ما هو العنب الذي يتم اكل نيء مصنف على انه?
عنب الطاولة
Commercially cultivated grapes can usually be classified as either table or wine grapes, based on their intended method of consumption: eaten raw (table grapes) or used to make wine (wine grapes). While almost all of them belong to the same species, Vitis vinifera, table and wine grapes have significant differences, brought about through selective breeding. Table grape cultivars tend to have large, seedless fruit (see below) with relatively thin skin. Wine grapes are smaller, usually seeded, and have relatively thick skins (a desirable characteristic in winemaking, since much of the aroma in wine comes from the skin). Wine grapes also tend to be very sweet: they are harvested at the time when their juice is approximately 24% sugar by weight. By comparison, commercially produced "100% grape juice", made from table grapes, is usually around 15% sugar by weight. عادة ما يتم تصنيف العنب المزروعة تجاريا على انه اما طاولة او عنب النبيذ, استنادا الى طريقة الاستهلاك المخصصة لها: اكل الخام (عنب الطاولة) او يستخدم لعمل النبيذ (العنب العنب). على الرغم من ان جميعها تقريبا تنتمي الى نفس الانواع, فان الكرمة vinifera, وال الجدول والنبيذ لها اختلافات كبيرة, وذلك من خلال تربية انتقائي. اصناف العنب على الطاولة تميل الى ان يكون لها فاكهة كبيرة بدون بذور (انظر ادناه) مع بشرة رقيقة نسبيا. العنب النبيذ هو اصغر, عادة ما يتم زرعها, ولها جلود سميكة نسبيا (وهي سمة مرغوب فيها فيخمر, لان الكثير من الرائحة في النبيذ تاتي من الجلد). العنب النبيذ يميل ايضا الى ان يكون حلو جدا: فهو يحصد في الوقت الذي يكون فيه عصير  حوالي 24 % السكر بالوزن. وبالمقارنة, فان انتاج 100 % من عصير العنب, مصنوع من عنب الطاولة, عادة ما يكون حوالي 15 % من السكر حسب الوزن. Kommerziell Trauben können in der Regel als entweder Tisch-oder Wein klassifiziert werden, basierend auf ihrer beabsichtigten Methode des Konsums: roh gegessen (Tisch) oder verwendet, um Wein (Wein Trauben) zu machen. Während fast alle zu gleichen Arten gehören, haben Vitis vinifera, Tisch-und Wein-Trauben erhebliche Unterschiede, die durch die selektive Zucht gebracht werden. Tabelle neigen dazu, große, kernlose Früchte (siehe unten) mit relativ dünnen Haut zu haben. Die Trauben sind kleiner, meist ausgesät und haben relativ dicke Skins (eine wünschenswerte Eigenschaft in der Weinbereitung, da ein Großteil des Aroma in Wein von der Haut kommt). Wein sind auch tendenziell sehr süß: Sie werden zu der Zeit geerntet, wenn ihr Saft  ca. 24 % Zucker ist. Im Vergleich dazu ist kommerziell hergestellte 100 % Traubensaft, hergestellt aus Tisch, in der Regel rund 15 % Zucker nach Gewicht. Las uvas cultivadas comercialmente suelen ser clasificadas como uvas de mesa o de vino, basadas en su método de consumo previsto: comido crudo (uvas de mesa) o se utiliza para hacer vino (uvas de vino). Mientras que casi todos ellos pertenecen a la misma especie, Vitis Vinifera, mesa y uvas de vino tienen diferencias significativas, traídas a través de la cría selectiva. Los cultivares de uva de mesa tienden a tener una fruta grande y sin semillas (ver más abajo) con piel relativamente delgada. las uvas de vino son más pequeñas, generalmente sembradas, y tienen pieles relativamente gruesas (una característica deseable en la elaboración de la vinificación, ya que gran parte del aroma en vino proviene de la piel). las uvas de vino también tienden a ser muy dulces: se cosechan en el momento en que su jugo es  aproximadamente 24 % azúcar en peso. en comparación, el jugo de uva 100 % producido comercialmente, fabricado a partir de uvas de mesa, suele ser alrededor del 15 % de azúcar en peso. व्यावसायिक रूप से खेती करने वाले अंगूर को आमतौर पर टेबल या वाइन अंगूर के रूप में वर्गीकृत किया जा सकता है, जो उनकी खपत की विधि के आधार पर है: कच्चा कच्चा (टेबल अंगूर) या शराब (वाइन अंगूर) बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया जबकि लगभग सभी एक ही प्रजाति के हैं, वाइटिस vinifera, टेबल और वाइन अंगूर में महत्वपूर्ण मतभेद हैं, चयनात्मक प्रजनन के माध्यम से लाया गया है । टेबल अंगूर की cultivars में अपेक्षाकृत पतली त्वचा के साथ बड़े, बीजरहित फल (नीचे देखें) होते हैं । शराब के अंगूर छोटे होते हैं, आमतौर पर बोया जाता है, और अपेक्षाकृत मोटी खाल (वाइन में एक वांछनीय विशेषता है, क्योंकि शराब में सुगंध त्वचा से आती है) । वाइन अंगूर भी बहुत मीठे होते हैं: वे उस समय काटा जाता है जब उनका रस  लगभग 24 % चीनी वजन से होता है । तुलना से, वाणिज्यिक रूप से उत्पादित 100 % अंगूर का रस, टेबल अंगूर से बनाया गया है, आमतौर पर वजन से 15 % चीनी होता है । Nho trồng trọt có thể được phân loại là một bàn hoặc nho rượu, dựa trên phương pháp tiêu thụ của họ: ăn thô (nho bàn) hoặc dùng để làm rượu (nho rượu). Trong khi hầu như tất cả đều thuộc về cùng một loài, Vitis Nho, bàn và nho rượu có những sự khác biệt đáng kể, mang về thông qua sinh sản chọn lọc. Các giống nho bàn có xu hướng có trái cây lớn, seedless (xem bên dưới) với làn da tương đối mỏng. Nho rượu nhỏ hơn, thường hạt giống, và có da dày tương đối (một đặc trưng mong muốn ở Rheinland, vì rất nhiều mùi hương trong rượu đến từ da). Nho rượu cũng có xu hướng rất ngọt ngào: họ được gặt hái vào thời điểm mà nước trái cây của họ là  khoảng 24 % đường theo cân nặng. Bằng cách so sánh, thương mại sản xuất 100 % nước nho, được làm từ nho bàn, thường là khoảng 15 % đường theo cân nặng. 商业耕作的葡萄通常可以被归类为桌子或葡萄酒, 根据其预定的消费方法: 吃的raw (桌葡萄)或用来做葡萄酒(葡萄酒). 虽然几乎所有的人都属于同一种物种, 葡萄酿酒, 桌和酒葡萄有很大的差异, 带来了有选择的繁殖. 表葡萄品种往往有巨大的无籽水果(见下文), 皮肤相对较薄. 葡萄酒是较小的, 通常是种子的, 并有相对厚的皮肤(在葡萄酒中一个理想的特征, 因为很多酒的香气来自皮肤). 葡萄酒也会很甜蜜: 他们的果汁是大约24 %糖的重量. 相比之下, 商业生产的100 %葡萄汁, 由桌葡萄制成, 通常是大约15 %的糖.
يعتبر النبيذ الشراب الاساسي, والذي يستهلك في جميع الوجبات والمناسبات من قبل جميع الفصول وكان غير مكلفة جدا. (كاتو) العجوز ينصح بقطع حصصه الى النصف للحفاظ على النبيذ للقوة العاملة. وتم ايضا تناول العديد من انواع المشروبات التي تشمل العنب والعسل. الشرب على معدة فارغة يعتبر غير لائق و علامة المؤكد على ادمان الكحول, وهي الاثار البدنية والنفسية ال منهكة التي كانت معروفة للرومان. ان اتهام دقيق بكونه مدمن الكحول كان وسيلة فعالة لتشويه سمعة المنافسين السياسيين. كان من بين الكحول الروماني بارز مارك انتوني, وابن سيسرو ماركوس (سيسرو القاصر). حتى (كاتو) الاصغر سنا كان معروفا بانه شارب ثقيل.[الاقتباس مطلوب] Rượu vang được coi là đồ uống cơ bản, tiêu thụ trong tất cả các bữa ăn và các dịp của tất cả các lớp học và khá đắt tiền. Cato Elder đã từng khuyên cắt khẩu phần của mình trong một nửa để giữ rượu cho lực lượng lao động. Nhiều loại đồ uống liên quan đến nho và mật ong đã bị tiêu diệt cũng như vậy. Uống trên một dạ dày trống rỗng được coi là boorish và một dấu hiệu chắc chắn cho sự nghiện rượu, những tác động về vật lý và tâm lý của những người được biết đến với người La Mã. Một lời buộc tội chính xác về việc trở thành một người nghiện rượu là một cách hiệu quả để làm mất đi những đối thủ chính trị. Những người nghiện rượu La Mã đã bao gồm Mark Antony, con trai của Cicero (Cicero Minor). Ngay cả Cato the Younger được biết đến là một kẻ nghiện rượu nặng.[cần phải có giá trị] Bier ist das am meisten verbrauchte und wahrscheinlich das älteste alkoholische Getränk; es ist das dritte beliebteste Getränk insgesamt, nach Wasser und Tee. Die Produktion von Bier wird als Brauen bezeichnet, die die Gärung von Stärken umfasst, die hauptsächlich aus Getreide-Körnern abgeleitet werden - am häufigsten Schokokugel Gerste, obwohl Weizen, Mais (Mais) und Reis weit verbreitet sind. Das meisten Bier wird mit Hopfen gewürzt, die Bitterkeit hinzufügen und als natürliches Konservierungsmittel fungieren, obwohl andere Aromen wie Kräuter oder Früchte gelegentlich enthalten sein können. Die Gärung verursacht einen natürlichen Karbonisierung Effekt, der während der Verarbeitung oft entfernt wird, und durch erzwungene Karbonisierung ersetzt wird. Einige der frühesten bekannten Schriften der Menschheit beziehen sich auf die Produktion und Verteilung von Bier: der Code von Hammurapi beinhaltet Gesetze, die Bier-und Bier-Stuben regeln, und Die Hymne zu Ninkasi, ein Gebet an die mesopotamischen Göttin des Bier, diente als beide Gebet und als Methode, um das Rezept für Bier in einer Kultur mit wenigen belesen Menschen zu erinnern. وعلى مدى العقد الماضي, اصبحت كارولينا الشمالية مركزا ثقافيا و هايف للنبيذ الحائزة على الجوائز الدولية (نوني باكا النبيذ), الاجبان الثمينة دوليا (مقاطعة اش), المعهد الدولي للفنون gastronomiques: conquerront les يانكس, كانون الثاني / يناير 15, 2010 المركز الدولي ل الكما (الاكليل الاكليل), و صنع البيرة, كما تم تحويل ارض التبغ الى بساتين العنب في حين ان قوانين الدولة التي تنظم محتوى الكحول في البيرة تسمح بالقفز في abv من 6 % الى  15 %. وقد اصبح وادي يادك على وجه الخصوص سوق تعزيز لانتاج العنب, في حين فازت اشفيل مؤخرا بالاعتراف بانها تسمى 'مدينة البيرة الولايات المتحدة الامريكية.' يباهي تفتخر باكبر عدد من مصانع الجعة للفرد الواحد في اي مدينة في الولايات المتحدة. العلامات التجارية المعترف بها والتسويق من البيرة في نورث كارولينا تشمل هايلاند تختمر, وبيرة الارنب, وبيرة الارض الام, وبيرة فجل البكاء, وكبير بوس تختمر, وشركة, وشركة كارولينا تختمر, و شركة تختمر, وشركة الارنب الابيض Bia là sự tiêu thụ rộng rãi nhất thế giới và có khả năng là đồ uống có cồn lớn nhất; đó là loại đồ uống phổ biến nhất thứ ba, sau khi nước và trà. Sản phẩm của bia được gọi là ủ, mà liên quan đến lên men của starches, chủ yếu bắt nguồn từ hạt ngũ cốc-hầu hết các hạt lúa mạch, mặc dù lúa mì, ngô (ngô), và gạo được sử dụng rộng rãi. Hầu hết bia là mùi với hops, mà thêm cay đắng và hành động như một chất bảo quản tự nhiên, mặc dù các loại khác nhau như thảo dược hoặc trái cây có thể thỉnh thoảng được bao gồm. Quy trình lên men gây ra một hiệu ứng carbonation tự nhiên thường bị loại bỏ trong khi xử lý, và thay thế với các carbonation bị ép. Một số tác phẩm được biết đến sớm nhất của nhân loại tham khảo sản xuất và phân phối bia: Mã của Hammurabi bao gồm luật lãnh bia và bia dịch, và thánh ca cho Ninkasi, một lời cầu nguyện cho nữ thần của bia, được phục vụ như cả một Cầu nguyện và như một phương pháp nhớ lại công thức cho bia trong một văn hóa với vài người hiểu biết. बियर दुनिया का सबसे व्यापक रूप से खपत है और सबसे पुराना शराबी पेय है; यह पानी और चाय के बाद कुल मिलाकर तीसरा सबसे लोकप्रिय पेय है । बियर के उत्पादन को पक कहा जाता है, जिसमें स्टार्च का किण्वन शामिल है, मुख्य रूप से अनाज के अनाज से लिया जाता है-सबसे आमतौर पर माल्टेड जौ, हालांकि गेहूं, मक्का (मकई), और चावल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है । अधिकांश बीयर होप्स के साथ फ्लेवर्ड होती है, जो एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कड़वाहट और कार्य करती है, हालांकि जड़ी-बूटियों या फल जैसे अन्य स्वाद कभी-कभी शामिल हो सकते हैं । किण्वन प्रक्रिया एक प्राकृतिक कार्बनीकरण प्रभाव का कारण बनता है जो अक्सर प्रसंस्करण के दौरान हटा दिया जाता है, और मजबूर कार्बनीकरण के साथ बदल दिया जाता है । मानवता के कुछ सबसे पहले ज्ञात लेखन में बियर के उत्पादन और वितरण का उल्लेख है: हाम्मुरबी के कोड में बीयर और बियर पार्लर को विनियमित करने वाले कानून शामिल हैं, और ninkasi के लिए भजन, बियर की मेसोपोटामियन देवी के लिए एक प्रार्थना, दोनों के रूप में सेवा की प्रार्थना और कुछ साक्षर लोगों के साथ एक संस्कृति में बीयर की रेसिपी को याद करने की विधि के रूप में । Beer is the world's most widely consumed and likely the oldest alcoholic beverage; it is the third most popular drink overall, after water and tea. The production of beer is called brewing, which involves the fermentation of starches, mainly derived from cereal grains—most commonly malted barley, although wheat, maize (corn), and rice are widely used. Most beer is flavoured with hops, which add bitterness and act as a natural preservative, though other flavourings such as herbs or fruit may occasionally be included. The fermentation process causes a natural carbonation effect which is often removed during processing, and replaced with forced carbonation. Some of humanity's earliest known writings refer to the production and distribution of beer: the Code of Hammurabi included laws regulating beer and beer parlours, and "The Hymn to Ninkasi", a prayer to the Mesopotamian goddess of beer, served as both a prayer and as a method of remembering the recipe for beer in a culture with few literate people. اول تجربة غذائية مسجلة مع البشر موجودة في الكتاب المقدس ل (دانيال). تم القبض على دانيال واصدقائه من قبل ملك بابل اثناء غزو اسرائيل. تم اختيارها كمخدم في المحكمة, كانوا للمشاركة في طعام ونبيذ الملك الرائع. ولكنهم اعترض, يفضلون الخضار (نبضات) والماء وفقا للقيود الغذائية اليهودية. رئيس قهرمان الملك وافق على مضض على محاكمة. تلقى دانيال واصدقائه نظام غذائي لمدة 10 ايام وبعد ذلك تم مقارنة مع رجال الملك. وبمظهر صحي, تم السماح لهم بالتواصل مع النظام الغذائي. Trên khắp thế giới, có rất nhiều đồ uống truyền thống và tinh bột cổ đại được phân loại như bia. Ở Châu Phi, có nhiều loại bia dân tộc được làm từ vực hoặc ô kê, như Oshikundu ở Namibia và Tella ở Ethiopia. Kyrgyzstan cũng có một cốc bia được làm từ ô kê; nó là một cồn thấp, có phần cháo-như uống gọi là Bozo. Bhutan, Nepal, Tây Tạng và Sikkim cũng sử dụng ô kê ở Chhaang, một loại gạo bán men / ô kê phổ biến ở miền đông Himalaya. Về phía đông ở Trung Quốc được tìm thấy đắng và Choujiu- đồ uống dựa trên gạo truyền thống liên quan đến bia. Thí nghiệm dinh dưỡng được ghi nhận đầu tiên với các đối tượng của con người được tìm thấy trong cuốn sách Kinh thánh của Daniel. Daniel và những người bạn của anh ta đã bị vua Babylon bắt giữ trong cuộc xâm lược Israel. Được chọn làm đầy tớ của tòa án, họ là để chia sẻ trong các loại thực phẩm và rượu ngon của vua. Nhưng họ phản đối, rau củ (xung) và nước phù hợp với các hạn chế ăn kiêng do thái của họ. Quản gia trưởng của nhà vua bất chấp đồng ý với một thử thách. Daniel và bạn bè của anh ấy đã nhận được chế độ ăn kiêng của họ trong 10 ngày và sau đó so sánh với những người đàn ông của nhà vua. Xuất hiện khỏe mạnh hơn, họ được phép tiếp tục với chế độ ăn kiêng của họ.