ما هي وظيفة "محرك البيرة"?
لكي تستغني عن البيرة من برميل او حاوية في الطابق السفلي او القبو
A "beer engine" is a device for pumping beer, originally manually operated and typically used to dispense beer from a cask or container in a pub's basement or cellar. محرك البيرة هو جهاز لضخ البيرة, وهو يعمل يدويا في الاصل وتستخدم عادة لكي تستغني عن البيرة من برميل او حاوية في الطابق السفلي او القبو. Ein Bier-Motor ist ein Gerät zum pumpen von Bier, ursprünglich manuell betrieben und typischerweise verwendet um Bier aus einem Fass oder Container in einem Keller oder Keller zu verzichten. Un motor de cerveza es un dispositivo para bombear cerveza, originalmente operado manualmente y típicamente utilizado para dispensar la cerveza de un barril o contenedor en el sótano o bodega de un pub. बियर इंजन बियर को पंप करने के लिए एक उपकरण है, मूल रूप से मैन्युअल रूप से संचालित किया जाता है और आम तौर पर पब के तहखाने या तहखाने में एक कास्क या कंटेनर से बियर को बांटने के लिए इस्तेमाल Động cơ bia là một thiết bị để bơm bia, ban đầu hoạt động bằng tay và thường được sử dụng để bỏ bia từ một thùng hoặc container trong tầng hầm hoặc tầng hầm của quán rượu. 啤酒引擎是一种泵啤酒的装置, 最初是手动操作的, 通常使用从 一 个 酒吧 的 地下室 或 地窖 里 的 桶 或 容器 中 免除 啤酒.
البيرة هي اكثر المشروبات انتشارا في العالم وعلى الارجح اقدم المشروبات الكحولية ؛ وهي ثالث اكثر المشروبات شعبية بشكل عام, بعد الماء والشاي. و يسمى انتاج البيرة بال تختمر, والتي تشمل تخمر النشاء, والتي مشتقة اساسا من حبوب الحبوب - الاكثر شيوعا الشعير, على الرغم من ان القمح والذرة (الذرة) والارز تستخدم على نطاق واسع. معظم البيرة هي النكهة مع حنجل, والتي تضيف المرارة و تعمل بوصفها مادة حافظة طبيعية, على الرغم من ان نكهات الاخرى مثل الاعشاب او الفاكهة يمكن ان تشمل في بعض الاحيان. عملية تخمر تسبب تاثير ربنة الطبيعي الذي غالبا ما يتم ازاله اثناء المعالجة, ويتم استبدالها بال ربنة القسري. بعض من اوائل الكتابة المعروفة للبشرية تشير الى انتاج وتوزيع البيرة: وقد تضمن قانون الكود قوانين تنظم دور البيرة والبيرة, و ترنيمة الى ninkasi, صلاة الى الهة البيرة بين بلاد ما بين النهرين, والتي كانت في نفس الوقت. الصلاة وعلى سبيل تذكر وصفة البيرة في ثقافة مع عدد قليل من الناس المتعلمين. كشفت دراسة نشرت في مجلة neuropsychopharmacology في عام 2013 عن اكتشاف ان نكهة البيرة وحدها يمكن ان تثير نشاط الدوبامين في دماغ المشاركين الذكور, الذين يريدون ان يشرب اكثر نتيجة لذلك. وقد كان الرجال 49 في الدراسة تحت اشعة البوزيترون للتصوير التصوير بالاشعة البوزيترون, في حين رش جهاز التحكم بالكمبيوتر كميات دقيقة من البيرة والماء والشراب الرياضي على السنتهم. مقارنة بطعم الشراب الرياضي, فان طعم البيرة زاد بشكل كبير من رغبة المشاركين في الشرب. تشير نتائج الاختبار الى ان نكهة البيرة تسبب في افراز الدوبامين, على الرغم من ان محتوى الكحول في الرش لم يكن كافيا لكي يصبح في حالة سكر. البيرة مكيفة (او برميل) هي بيرة غير مغربلة و unpasteurised. هذه البيرة تسمى بالبيرة الحقيقية من قبل منظمة camra. عادة, عندما يصل برميل خشبي الى حانة, يتم وضع افقيا على اطار يسمى ا الذي صمم لكي يحملها ثابتة وفي الزاوية الصحيحة, ومن ثم يسمح لها بالتبريد الى درجة حرارة القبو (عادة ما بين 11-13 درجة مئوية او 52-55 درجة مئوية) قبل ان يتم الضغط عليها ونفيسه - يتم دفع الحنفية من خلال (عادة المطاط) غطيس في اسفل نهاية واحدة, ويتم استخدام فتحة الصلب او غيرها من التنفيذ لتفتح فتحة في جانب برميل, والذي هو الان في الاعلى. ان فعل stillaging ثم تنفيس البيرة بهذه الطريقة عادة ما يزعج كل الرواسب, لذا يجب تركها لفترة مناسبة لكي تسقط (واضحة) مرة اخرى, وكذلك للحالة الكاملة - هذه الفترة يمكن ان تاخذ في اي مكان من عدة ساعات الى عدة ايام. في هذه المرحلة, تكون البيرة جاهزة للبيع, اما ان يتم سحبها من خلال خط البيرة مع مضخة اليد, او ببساطة ان يتم الفيدها مباشرة الى الزجاج. المكون النشط الرئيسي من البيرة هو الكحول, وبالتالي, فان الاثار الصحية للكحول تنطبق على البيرة.-يرتبط استهلاك كميات صغيرة من الكحول (اقل من شراب واحد في النساء واثنين في الرجال) مع انخفاض خطر الاصابة بامراض القلب وال جلطة الدماغية ومرض السكري.-وتشمل الاثار الصحية الطويلة الاجل لاستهلاك الكحول المستمر او المعتدل او الثقيل خطر الاصابة بالكحول ومرض الكبد الكحولية. ويعتقد ان ما اجمالي 3.3 مليون حالة وفاة (5.9 في المائة من جميع الوفيات) بسبب الكحول. غالبا ما يقلل ادمان الكحول من العمر المتوقع للشخص حوالي عشر سنوات. ان استخدام الكحول هو السبب الرئيسي الثالث للموت المبكر في الولايات المتحدة. الكحول في البيرة ياتي في الاساس من عملية الايض من السكريات التي يتم انتاجها اثناء تخمر. كمية السكريات fermentable في نبتة ومتنوعة من الخميرة المستخدمة ل تخمر الاعشاب هي العوامل الاساسية التي تحدد كمية الكحول في البيرة النهائية. وفي بعض الاحيان تضاف السكريات ال fermentable الاضافية لزيادة محتوى الكحول, وغالبا ما تضاف الانزيمات الى الاعشاب من اجل بعض اساليب معينة من البيرة (في الاساس البيرة الخفيفة) لتحويل الكربوهيدرات الاكثر تعقيدا (النشاء) الى السكريات fermentable. الكحول هو منتج غذائي من الايض الخميرة, وهو سام على الخميرة ؛ لا يمكن ان تبقى خميرة تختمر النموذجية عند بتركيزات الكحول فوق 12 % حسب الحجم. انخفاض درجات الحرارة و القليل جدا من وقت تخمر يقلل من فعاليةخمائر و بالتالي يقلل من محتوى الكحول. مصدر النشا في البيرة يوفر مادة fermentable وهو عامل اساسي في قوة ونكهة البيرة. مصدر النشا الاكثر شيوعا المستخدم في البيرة هو حبوب طىب. يتم طىب الحبوب من خلال امتصاصها في الماء, مما يسمح لها بالبدء في الانبات, ومن ثم تجفيف الحبوب نمى جزئيا في الفرن. تنتج حبوب المخمر الانزيمات التي تحول النشاء في الحبوب الى سكر fermentable. وتستخدم اوقات بشوي المختلفة ودرجات الحرارة لانتاج الوان مختلفة من الشعير من نفس الحبوب. اغمق الشعير سوف تنتج بيرة اغمق. في العديد من المجتمعات, البيرة هي اكثر المشروبات الكحولية شعبية. العديد من التقاليد والانشطة الاجتماعية مرتبطة بشرب البيرة, مثل لعب البطاقات, السهام, او غيرها من العاب حانة ؛ حضور مهرجانات البيرة ؛ المشاركة في zythology (دراسة البيرة) ؛ زيارة مجموعة من الحانات في ليلة واحدة ؛ زيارة مجموعة من الحانات في ليلة واحدة ؛ زيارة المشروبات ؛ البيرة-السياحة الموجهة ؛ او تقييم البيرة. العاب الشرب, مثل البيرة بونج, هي ايضا شعبية. مهنة جديدة نسبيا هي مهنة ساقي البيرة, الذي يبلغ رعاة المطعم عن البيرة والطعام. تحتوي البيرة على الكحول ال ايثيل, نفس المواد الكيميائية الموجودة في النبيذ والارواح ال مقطر وعلى هذا النحو, فان استهلاك البيرة له اثار نفسية وفيزيولوجي قصيرة الامد على المستخدم. و عندي مختلفة من الكحول في جسم الانسان لها اثار مختلفة على الشخص. ان اثار الكحول تعتمد على المبلغ الذي ثمل الفرد, ونسبة الكحول في البيرة وال زمنية التي حصل عليها الاستهلاك, وكمية الطعام التي تم تناولها, وما اذا كان الفرد قد اخذ وصفة طبية اخرى, فوق الطاولة او الشارع. المخدرات, من بين عوامل اخرى. شرب ما يكفي لتسبب تركيز الكحول في الدم (bac) بنسبة 0.03 %- 0.12 % عادة ما يسبب تحسن شامل في المزاج وممكن نشوة, وزيادة الثقة بالنفس و الاجتماعي, ونقص القلق, ومظهر احمر في وجه و ضعف الحكم و تنسيق العضلات بشكل جيد. ومن 0.09 % الى 0.25 % يسبب الخمول, والتخدير, ومشاكل التوازن, وعدم وضوح الرؤية. 0.18 % من 0.18 % الى 0.30 % يسبب الارتباك العميق, و ضعف الكلام (على سبيل المثال, اتمتم الكلام), مذهل, الدوخة والقيء. 0.25 % من 0.25 % الى 0.40 % يسبب ذهول, فقدان الوعي, فقدان الذاكرة, وال تقيا (قد يحدث الموت بسبب استنشاق القيء (الطموح الرئوي) في حين عدم الوعي والاكتئاب التنفسي (من المحتمل ان يكون يهدد الحياة). ومن 0.35 % الى 0.80 % يتسبب في غيبوبة (فقدان الوعي), والاكتئاب التنفسي الذي يهدد الحياة, وربما التسمم بالكحول القاتلة. كما هو الحال مع جميع المشروبات الكحولية, والشرب اثناء القيادة, تشغيل طائرة او الات ثقيلة يزيد خطر حدوث حادث ؛ العديد من البلدان لديها عقوبات ضد القيادة في حالة سكر. وتعرف عملية صنع البيرة بال تختمر. مبنى مخصص لعمل البيرة يسمى مصنع للمصنع, على الرغم من ان البيرة يمكن ان تصنع في المنزل و كانت لكثير من تاريخها. الشركة التي تصنع البيرة تسمى اما مصنع للمصنع او شركة تختمر. يتم تصنيف البيرة المصنوعة على نطاق محلي لاسباب غير تجارية على انها homebrewing بغض النظر عن المكان الذي يتم صنعها, على الرغم من ان معظم بيرة homebrewed مصنوعة في المنزل. وتخضع اعداد البيرة لتشريع وضروري في البلدان المتقدمة, والتي من اواخر القرن التاسع عشر الى حد كبير تختمر على عملية تجارية فقط. ومع ذلك, فان حكومة المملكة المتحدة تخفف من تشريعها في 1963, تليها استراليا في عام 1972 وفي الولايات المتحدة في عام 1978, مما يسمح ل homebrewing ان يصبح هواية شعبية. ويتم بيع البيرة في زجاجات و علب ؛ وقد تكون متاحة ايضا على الهواء, وخاصة في الحانات والحانات. صناعة تختمر هي شركة عالمية تتكون من العديد من الشركات المتعددة الجنسيات والعديد من الالاف من المنتجين الصغار تتراوح بين brewpubs وحتى مصانع الجعة الاقليمية. عادة ما تكون قوة البيرة حوالي 4 % الى 6 % من الكحول حسب الحجم (abv), على الرغم من انها قد تختلف بين 0.5 % و 20 %, مع انشاء بعض مصانع البيرة امثلة على 40 % abv وما فوق. وتشكل البيرة جزءا من ثقافة الامم التي تشرب البيرة, وهي مرتبطة بالتقاليد الاجتماعية مثل  مهرجانات البيرة, بالاضافة الى ثقافة حانة غنية تشمل انشطة مثل حانة الزحف, والعاب حانة مثل بار بلياردو.