ما هي عملية تحضير البيرة بشكل طبيعي?
تخمر
Beer is the world's most widely consumed and likely the oldest alcoholic beverage; it is the third most popular drink overall, after water and tea. The production of beer is called brewing, which involves the fermentation of starches, mainly derived from cereal grains—most commonly malted barley, although wheat, maize (corn), and rice are widely used. Most beer is flavoured with hops, which add bitterness and act as a natural preservative, though other flavourings such as herbs or fruit may occasionally be included. The fermentation process causes a natural carbonation effect which is often removed during processing, and replaced with forced carbonation. Some of humanity's earliest known writings refer to the production and distribution of beer: the Code of Hammurabi included laws regulating beer and beer parlours, and "The Hymn to Ninkasi", a prayer to the Mesopotamian goddess of beer, served as both a prayer and as a method of remembering the recipe for beer in a culture with few literate people. البيرة هي اكثر المشروبات انتشارا في العالم وعلى الارجح اقدم المشروبات الكحولية ؛ وهي ثالث اكثر المشروبات شعبية بشكل عام, بعد الماء والشاي. و يسمى انتاج البيرة بال تختمر, والتي تشمل تخمر النشاء, والتي مشتقة اساسا من حبوب الحبوب - الاكثر شيوعا الشعير, على الرغم من ان القمح والذرة (الذرة) والارز تستخدم على نطاق واسع. معظم البيرة هي النكهة مع حنجل, والتي تضيف المرارة و تعمل بوصفها مادة حافظة طبيعية, على الرغم من ان نكهات الاخرى مثل الاعشاب او الفاكهة يمكن ان تشمل في بعض الاحيان. عملية تخمر تسبب تاثير ربنة الطبيعي الذي غالبا ما يتم ازاله اثناء المعالجة, ويتم استبدالها بال ربنة القسري. بعض من اوائل الكتابة المعروفة للبشرية تشير الى انتاج وتوزيع البيرة: وقد تضمن قانون الكود قوانين تنظم دور البيرة والبيرة, و ترنيمة الى ninkasi, صلاة الى الهة البيرة بين بلاد ما بين النهرين, والتي كانت في نفس الوقت. الصلاة وعلى سبيل تذكر وصفة البيرة في ثقافة مع عدد قليل من الناس المتعلمين. Bier ist das am meisten verbrauchte und wahrscheinlich das älteste alkoholische Getränk; es ist das dritte beliebteste Getränk insgesamt, nach Wasser und Tee. Die Produktion von Bier wird als Brauen bezeichnet, die die Gärung von Stärken umfasst, die hauptsächlich aus Getreide-Körnern abgeleitet werden - am häufigsten Schokokugel Gerste, obwohl Weizen, Mais (Mais) und Reis weit verbreitet sind. Das meisten Bier wird mit Hopfen gewürzt, die Bitterkeit hinzufügen und als natürliches Konservierungsmittel fungieren, obwohl andere Aromen wie Kräuter oder Früchte gelegentlich enthalten sein können. Die Gärung verursacht einen natürlichen Karbonisierung Effekt, der während der Verarbeitung oft entfernt wird, und durch erzwungene Karbonisierung ersetzt wird. Einige der frühesten bekannten Schriften der Menschheit beziehen sich auf die Produktion und Verteilung von Bier: der Code von Hammurapi beinhaltet Gesetze, die Bier-und Bier-Stuben regeln, und Die Hymne zu Ninkasi, ein Gebet an die mesopotamischen Göttin des Bier, diente als beide Gebet und als Methode, um das Rezept für Bier in einer Kultur mit wenigen belesen Menschen zu erinnern. La cerveza es la más consumida y probablemente la bebida alcohólica más antigua del mundo; es la tercera bebida más popular en general, después del agua y el té. la producción de cerveza se llama cerveza, que consiste en la fermentación de almidones, principalmente derivados de granos de cereales-la cebada más comúnmente malteada, aunque el trigo, el maíz (maíz), y el arroz se utilizan ampliamente. La mayoría de la cerveza está aromatizado con el lúpulo, que añade amargura y actúa como conservante natural, aunque otros aromas como hierbas o fruta pueden ser ocasionalmente incluidos. El proceso de fermentación causa un efecto de carbonatación natural que a menudo se elimina durante el procesamiento, y se sustituye por la carbonatación forzada. Algunos de los escritos más conocidos de la humanidad se refieren a la producción y distribución de la cerveza: el código de hammurabi incluye leyes que regulan la cerveza y la cerveza de, y el himno a ninkasi, una oración a la diosa Mesopotamia de la cerveza, servido tanto como un oración y como método de recordar la receta de la cerveza en una cultura con pocas personas alfabetizados. बियर दुनिया का सबसे व्यापक रूप से खपत है और सबसे पुराना शराबी पेय है; यह पानी और चाय के बाद कुल मिलाकर तीसरा सबसे लोकप्रिय पेय है । बियर के उत्पादन को पक कहा जाता है, जिसमें स्टार्च का किण्वन शामिल है, मुख्य रूप से अनाज के अनाज से लिया जाता है-सबसे आमतौर पर माल्टेड जौ, हालांकि गेहूं, मक्का (मकई), और चावल का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है । अधिकांश बीयर होप्स के साथ फ्लेवर्ड होती है, जो एक प्राकृतिक परिरक्षक के रूप में कड़वाहट और कार्य करती है, हालांकि जड़ी-बूटियों या फल जैसे अन्य स्वाद कभी-कभी शामिल हो सकते हैं । किण्वन प्रक्रिया एक प्राकृतिक कार्बनीकरण प्रभाव का कारण बनता है जो अक्सर प्रसंस्करण के दौरान हटा दिया जाता है, और मजबूर कार्बनीकरण के साथ बदल दिया जाता है । मानवता के कुछ सबसे पहले ज्ञात लेखन में बियर के उत्पादन और वितरण का उल्लेख है: हाम्मुरबी के कोड में बीयर और बियर पार्लर को विनियमित करने वाले कानून शामिल हैं, और ninkasi के लिए भजन, बियर की मेसोपोटामियन देवी के लिए एक प्रार्थना, दोनों के रूप में सेवा की प्रार्थना और कुछ साक्षर लोगों के साथ एक संस्कृति में बीयर की रेसिपी को याद करने की विधि के रूप में । Bia là sự tiêu thụ rộng rãi nhất thế giới và có khả năng là đồ uống có cồn lớn nhất; đó là loại đồ uống phổ biến nhất thứ ba, sau khi nước và trà. Sản phẩm của bia được gọi là ủ, mà liên quan đến lên men của starches, chủ yếu bắt nguồn từ hạt ngũ cốc-hầu hết các hạt lúa mạch, mặc dù lúa mì, ngô (ngô), và gạo được sử dụng rộng rãi. Hầu hết bia là mùi với hops, mà thêm cay đắng và hành động như một chất bảo quản tự nhiên, mặc dù các loại khác nhau như thảo dược hoặc trái cây có thể thỉnh thoảng được bao gồm. Quy trình lên men gây ra một hiệu ứng carbonation tự nhiên thường bị loại bỏ trong khi xử lý, và thay thế với các carbonation bị ép. Một số tác phẩm được biết đến sớm nhất của nhân loại tham khảo sản xuất và phân phối bia: Mã của Hammurabi bao gồm luật lãnh bia và bia dịch, và thánh ca cho Ninkasi, một lời cầu nguyện cho nữ thần của bia, được phục vụ như cả một Cầu nguyện và như một phương pháp nhớ lại công thức cho bia trong một văn hóa với vài người hiểu biết. 啤酒是世界上最广泛的消费和可能是最古老的酒精饮料; 它是第三个最受欢迎的饮料, 在水和茶之后. 啤酒的生产被称为酿造, 这涉及淀粉的发酵, 主要来自谷物谷物-最常见的麦芽大麦, 虽然小麦, 玉米(玉米)和大米被广泛使用. 大多数啤酒都是有啤酒花的, 这加上苦味和作为天然防腐剂, 虽然其他香料如草药或水果可能偶尔被包括在内. 发酵过程导致天然碳化效应, 在加工过程中经常被移除, 并以强迫碳化代替. 一些人类最早已知的著作提到了啤酒的生产和分配: 汉谟拉比的代码包括管理啤酒和啤酒店的法律, 和对 ninkasi 的 圣 歌, 对美索不达米亚啤酒女神的祈祷, 作为两个都是一个祈祷和作为一种方法, 记住在文化中与少数识字的人的啤酒的食谱.
محرك البيرة هو جهاز لضخ البيرة, وهو يعمل يدويا في الاصل وتستخدم عادة لكي تستغني عن البيرة من برميل او حاوية في الطابق السفلي او القبو. बियर इंजन बियर को पंप करने के लिए एक उपकरण है, मूल रूप से मैन्युअल रूप से संचालित किया जाता है और आम तौर पर पब के तहखाने या तहखाने में एक कास्क या कंटेनर से बियर को बांटने के लिए इस्तेमाल Sumerians पहले ज्ञात बीयर पीने वाले समाजों में से एक थे । अनाज प्रचुर मात्रा में थे और उनके प्रारंभिक काढ़ा में महत्वपूर्ण घटक थे । उन्होंने गेहूं, जौ, और मिश्रित अनाज बियर से मिलकर कई प्रकार की बियर बनाई । बीयर पक sumerians के लिए बहुत महत्वपूर्ण था । यह गिलगमेश के महाकाव्य में संदर्भित किया गया था जब enkidu को गिलगमेश के लोगों के भोजन और बियर के लिए पेश किया गया था: बियर को पियो, जैसे जमीन का रिवाज है... उसने बीयर-सात जुल्फ़े पी ली! और प्रशस्त और खुशी के साथ गाया बन गया । Bei der Herstellung der Glas-Birne wird eine Art von Band-Maschine verwendet. Ein kontinuierliches Band wird an einem Förderband weitergegeben, der in einem Ofen beheizt wird, und dann durch präzise ausgerichtete Luft durch Löcher im Förderband in Formen geblasen wird. So werden die Glas geschaffen. Nachdem die Zwiebeln geblasen und gekühlt werden, werden sie von der Band abgeschnitten; eine typische Maschine dieser Art produziert 50,000 Zwiebeln pro Stunde. Das Filament und seine Stützen werden auf einem Glas Stiel montiert, der mit der Birne verwachsen ist. Die Luft wird aus der Birne gepumpt, und die Evakuierung in der Stiel wird durch eine Flamme versiegelt. Die Birne wird dann in die Lampe eingefügt, und die ganze Montage getestet. 20 वीं सदी के अंत में एक प्रवृत्ति ब्रुअरीज के लिए अपने पब को सीधे चलाने के लिए, किरायेदारों की बजाय प्रबंधकों का उपयोग कर रही थी । इस तरह के अधिकांश ब्रुअरीज, जैसे कि केंट और यंग और फुलर में क्षेत्रीय शराब की शराब शेफर्ड शेफर्ड, ब्रिटेन के एक विशेष क्षेत्र में सैकड़ों पब को नियंत्रित करते हैं, जबकि ग्रीन किंग जैसे कुछ, राष्ट्रीय स्तर पर फैले हुए हैं । एक बंधे हुए पब के जमींदार शराब की शराब का एक कर्मचारी हो सकता है-जिस मामले में वह एक प्रबंधित घर का प्रबंधक होगा, या एक स्व-नियोजित किरायेदार जो एक भठ्ठी के साथ पट्टे के समझौते में प्रवेश किया है, जिसका एक शर्त है क्या कानूनी बाध्यता (व्यापार टाई) केवल उस भठ्ठी की बियर खरीदने के लिए है । बीयर का चयन मुख्य रूप से उस विशेष कंपनी द्वारा तैयार बियर के लिए सीमित है । बियर ऑर्डर, 1989 में पारित किया गया था, जिसका उद्देश्य एक अतिथि बियर के रूप में कम से कम एक वैकल्पिक बियर की पेशकश करने के लिए बंधे घरों को प्राप्त करने के लिए किया गया था । इस कानून को अब निरस्त कर दिया गया है लेकिन बल में इसने नाटकीय रूप से उद्योग को बदल दिया है । कुछ पब अभी भी अतिथि बियर का नियमित रूप से बदलते चयन प्रदान करते हैं । كان الاتجاه في اواخر القرن التاسع عشر هو ان تقوم مصانع الجعة بت تدير حانةها مباشرة, باستخدام المديرين بدلا من المستاجرين. معظم مثل هذه مصانع الجعة, مثل الراعي الاقليمي لشرب البيرة في كينت و يونغ و فولر في لندن, تسيطر على مئات الحانات في منطقة معينة من المملكة المتحدة, في حين ان القليل منها, مثل جرين كينج, تنتشر على الصعيد الوطني. يمكن ان يكون صاحب حانة مربوط موظف في مصنع البيرة - في هذه الحالة هو / هي سيكون مدير منزل ادارة, او المستاجر الذي دخل في اتفاق ايجار مع مصنع مصنع, وهو شرط منها. هو الالتزام القانوني (التعادل التجاري) فقط لشراء بيرة مصنع البيرة ذلك. اختيار البيرة يقتصر بشكل رئيسي على البيرة التي يخمرها تلك الشركة بالذات. اوامر البيرة, التي تم تمريرها في 1989, تهدف الى الحصول على بيوت ربط لتقديم بيرة بديلة واحدة على الاقل, المعروفة باسم بيرة الضيوف, من مصنع اخر للمصنع. وقد تم الان الغاء هذا القانون, ولكنه في حين انه قد تغير الصناعة بشكل كبير. بعض الحانات لا تزال تقدم تشكيلة من بيرة الضيوف بانتظام. كان السومريون من اوائل المجتمعات المعروفة لشرب البيرة. الحبوب كانت وفيرة وهي المكون الرئيسي في وقت مبكر. قاموا بت يخمر العديد من انواع البيرة التي تتكون من القمح وال الشعير والبيرة المختلطة. تختمر البيرة كانت مهمة جدا بالنسبة لريون. تم الاشارة اليه في ملحمة جلجامش عندما قدم انكيدو الى طعام وبيرة شعب جلجامش: شرب البيرة, كما هو الحال في العادة من الارض... لقد شرب البيرة-سبعة اباريق! واصبح واسع وغنى بالفرح! تحت شعار للحد من السكر العام, قدم قانون البيرة لعام 1830 مستوى ادنى جديد من المباني يسمح ببيع الكحول, بيوت البيرة. في ذلك الوقت كان ينظر الى البيرة على انها غير ضارة, مغذية وحتى صحية. وفي كثير من الاحيان, يعطى الاطفال الصغار ما يوصف بالبيرة الصغيرة, التي تم يخمرها لكي يكون لديها محتوى منخفض من الكحول, لان المياه المحلية غالبا ما تكون غير امنة. حتى الكنيسة الانجيلية و حركات الاعتدال لهذا اليوم ينظر الى شرب البيرة كثيرا على انه شر ثانوي و مرافقة عادية الى وجبة. ومن ثم فان البيرة المتاحة بحرية كانت تهدف الى فصل شاربين عن شرور الجن, او هكذا ذهب التفكير. في الدنمارك - بلد, مثل بريطانيا, مع تقليد طويل من تختمر - تم فتح عدد من الحانات التي تجنب name, والتي تركز بدلا من ذلك على اعمال توفير البيرة التي يتم تكييفها بعناية, وغالبا ما تكون مستقلة عن اي مصنع او سلسلة معينة, في بلد. بيئة لا يمكن ان تكون غير مالوفة الى حانة بريطانية. بعضهم استيراد البيرة البريطانية, بدلا من البيرة في براميل, لتقديم تجربة البيرة الحقيقية البريطانية الكاملة الى زبائنهم. وهذا الاهتمام الدنماركية الذي تم انشاؤه حديثا في البيرة البريطانية وتقاليد حانة البريطانية يعكس حقيقة ان حوالي 56 بيرة من البيرة البريطانية كانت متاحة في مهرجان البيرة الاوروبي 2008 في كوبنهاغن, والذي حضره اكثر من 20,000 الناس. يتم الحصول على عصير العنب من سحق العنب و مزج العنب في سائل. وغالبا ما يباع العصير في المتاجر او مخمر ويتم صنعها في النبيذ, وال براندي, او الخل. عصير العنب الذي تم ت %, يزيل اي خميرة طبيعية, لن تخمر اذا استمر معقم, وبالتالى لا يحتوي على الكحول. في صناعة النبيذ, غالبا ما يتم الاشارة الى عصير العنب الذي يحتوي على 7-23 % من لب, الجلد, ينبع والبذور, كما يجب. في امريكا الشمالية, عصير العنب الاكثر شيوعا هو بنفسجي و مصنوع من عنب كونكورد, في حين ان عصير العنب الابيض عادة ما يصنع من عنب نياجرا, كلاهما اصناف من العنب الامريكي الاصلي, وهو نوع مختلف من عنب النبيذ الاوروبي. في كاليفورنيا, يتم تحويل العنب (المعروف هناك باسم تومبسون بدون بذور) في بعض الاحيان من سوق الزبيب او طاولة لانتاج العصير الابيض.