Si bébé est nourri au biberon, vous lui proposerez du lait infantile, généralement jusqu'à ses trois ans. Présentés sous forme liquide ou en poudre, ces laits ont une composition qui évolue en fonction des besoins nutritionnels de l'enfant et de sa diversification alimentaire. Le lait de vache tel qu'on le connait ne sera introduit idéalement qu'après 3 ans.
Quelles différences entre le lait liquide et le lait en poudre ?
Les préparations pour nourrissons, aussi appelées "lait infantile", "lait artificiel", ou "substitut de lait maternel" concernent tout aliment qui peut se substituer au lait maternel, de manière partielle ou totale pour le nourrisson (0 à 12 mois) ou l'enfant en bas âge (12 à 36 mois).
Les laits infantiles doivent répondre aux exigences rigoureuses d'une réglementation qui prend en compte les besoins nutritionnels des enfants jusqu'à 3 ans. Leur composition est spécialement conçue pour assurer une digestion correcte au bébé et répondre à ses besoins nutritionnels.
Qu'ils soient présentés en poudre ou sous forme liquide, les préparations pour nourissons répondent aux mêmes recommandations européennes, avec des normes de sécurité sanitaire très strictes, et ne présentent aucune différence d'apport nutritionnels.
La seule différence entre les deux types de lait est la quantité d'eau présente dans le produit fini car le lait en poudre est simplement un lait liquide que l'on a déshydraté. Pour cela la quantité d'eau est abaissée de 87,5 % (lait liquide) à 3% (lait en poudre).
% d'eau
% de Matière sèche
Poudre de lait
3%
97%
Lait
87,5%
12,5%
Le lait en poudre se présente en grosse boîte (400 à 900 g voire 1,6 kilo pour les formats économiques), en métal ou en carton fin.
Le lait liquide, prêt à l'emploi, quant à lui, est présenté sous forme de bouteille en plastique, généralement de petite ou de moyenne taille (200 ml à 1 litre). Son prix est généralement plus élevé que son équivalent en poudre mais la praticité d'utilisation suffit pour prendre le pas sur les ventes de lait en poudre.
En effet les laits liquides sont prêts à l'emploi et écartent ainsi tout risque possible de mauvais mode de préparation, de mauvais dosage et de contamination.
Comment préparer un biberon ?
Préparer un biberon, demande toujours de respecter quelques principes d'hygiène pour éviter toute contamination :
- Lavez-vous bien les mains
- Veillez à ce que le biberon utilisé, la tétine, le bouchon et la bague soient bien propres, sans aucun résidu de lait ou toute autre salissure.
Avec du lait liquide
- Secouez bien la bouteille de haut en bas avant de l'ouvrir et ôtez l'opercule de protection
- Versez la quantité de lait désirée dans le biberon en dosant la quantité selon les graduations inscrites dessus.
- A moins que bébé préfère le lait à température ambiante, faites chauffer le biberon au bain marie, au chauffe biberon ou au micro-ondes.
- Vissez la tétine
- Vérifiez toujours la température du lait en versant une goutte à l'intérieur de votre poignet avant de le proposer à votre enfant. Vous éviterez ainsi tout risque de brûlure.
Avec du lait en poudre
Pour préparer le biberon, vous pouvez utiliser de l'eau minérale faiblement minéralisée (Mont Roucous®, Montcalm®, Volais®, Wattwiller®, Calvert®, Thonon®, Evian®). Si vous souhaitez utiliser de l'eau du robinet, il est nécessaire de vous renseigner au préalable sur la qualité de l'eau distribuée dans votre ville. Pour cela vous pouvez vous adresser à votre mairie ou auprès de l'Agence de l'Eau ou l'Agence Régionale de Santé dont vous dépendez. Voici quelques conseils supplémentaires si vous préparez les biberons de votre enfant avec de l'eau du robinet :
- Pensez à toujours faire couler de l'eau froide durant une minute pour éliminer les éventuelles traces de plomb ou de cuivre ainsi que les micro-organismes qui pourraient stagner dans l'eau des canalisations, en particulier lesquelles n'ont pas été utilisées depuis un certain temps (vacances).
- N'utilisez pas de système d'adoucisseur d'eau car il élimine une grande partie du calcium et du magnésium de l'eau, indispensables au bon développement de l'enfant.
- Ne servez jamais de l'eau du robinet dont la température dépasse 25°C. N'utilisez donc pas d'eau chaude pour préparer les biberons de votre enfant.
Que vous utilisiez de l'eau en bouteille ou du robinet, les étapes des préparations du biberon restent en revanche les mêmes :
- Versez toujours de l'eau froide (en bouteille ou du robinet) dans le biberon en dosant la quantité selon les graduations inscrites dessus.
- Faites chauffer le biberon au bain marie, au chauffe biberon ou au micro-ondes.
- Ajoutez une mesurette rase de lait pour 30 ml d'eau. Ainsi pour un biberon de 90 ml, versez 3 dosettes, pour un biberon de 150 ml : comptez 5 mesures et 7 mesures de lait pour un biberon de 210 ml. Si vous perdez votre dosette ne procédez pas au hasard mais rachetez une boite de lait infantile de la même marque pour récupérer une cuillère-mesure.
- Vissez la tétine puis roulez le biberon entre vos mains avant de le secouer de haut en bas afin de bien mélanger la poudre à l'eau.
- Vérifiez toujours la température du lait en versant une goutte à l'intérieur de votre poignet avant de le proposer à votre enfant. Vous éviterez ainsi tout risque de brûlure.
Les différentes catégories de lait
Les laits pour nourrissons ou laits 1er âge :
Les laits infantiles, vendus en poudre ou sous forme liquide, sont destinés à couvrir précisément les besoins nutritionnels des bébés de la naissance, jusqu'au début de la diversification - généralement vers 6 mois, jamais avant 4 mois. Ils assurent ainsi à eux seuls la pleine croissance du nourrisson jusqu'à ce que bébé découvre les joies de l'alimentation solide.
Ces laits ont une composition qui se rapproche au mieux du lait maternel mais ne peuvent toutefois pas contenir les précieux anticorps présents de le lait de la mère.
La plupart des laits 1er âge se présentent en poudre. Il existe en effet peu de référence de lait pour nourrisson sous forme liquide. En revanche, il existe une grande variété de laits 1er âge ayant subi des modifications pour atténuer certains troubles du bébé : lait anti-reflux, anti-régurgitations ou bien pour lutter contre la constipation ou les coliques.
Les laits de suite ou laits 2ème âge :
Destinés à la période de transition vers une alimentation diversifiée (purée de légumes, bouillies…), les laits de suite, aussi appelés "laits 2ème âge", conviennent aux bébés dès lors qu'ils ont un repas complet sans lait, jusqu'à 1 an. Ainsi, on introduit le lait 2ème âge généralement vers 6 mois mais, jamais avant 4-5 mois. Équilibré en lipides, il est aussi riche en acides gras essentiels, acides linoléiques et fer, et apporte également du calcium, du phosphore et des vitamines en juste quantité selon les besoins de bébé en période de diversification alimentaire.
Mais attention car le lait de suite est bien trop souvent abandonné trop vite. Prenez le soin de proposer ce type de lait à votre enfant jusqu'à ce qu'il souffle sa première bougie. Le lait reste une source d'énergie, de calcium, de fer, de vitamines et de minéraux très précieuse pour votre tout petit.
Les laits de croissance :
Le lait de croissance est le lait qu'on propose aux enfant entre 9 et 12 mois jusqu'à leur 3 ans.
Riche en fer, en vitamines A, B9, C, D et E et en acides gras essentiels, le lait de croissance contient peu de protéines contenues en quantité suffisante dans l'alimentation solide et diversifiée de bébé. Ce lait est souvent légèrement aromatisé à la vanille pour masquer le goût du fer dont les quantités sont élevées pour répondre aux besoins nutritionnels de l'enfant en bas âge.
Généralement lui aussi abandonné trop vite, votre médecin ou votre pédiatre vous recommandera très certainement de continuer de proposer du lait de croissance à votre enfant jusqu'à son troisième anniversaire pour retarder l'introduction du lait de vache classique vers cet âge seulement.
En poudre ou liquide : la conservation du lait infantile
Au sujet de la conservation du lait infantile, l'ANSES précise que tout biberon non terminé dans un délai d'une heure après le début de sa consommation doit être jeté, qu'il s'agisse d'un biberon préparé à partir de lait en poudre ou de lait liquide. En effet, une fois que le biberon a été porté à la bouche, il y a un transfert de bactérie qui contaminent le lait et le fait de mettre le biberon au réfrigérateur n'empêche pas le développement des bactéries.
En revanche, si le biberon n'a pas commencé à être bu, il peut être conservé au réfrigérateur une petite heure pour un lait en poudre et quelques heures pour un lait liquide prêt à l'emploi mais il doit être consommé dès lors qu'il est sorti de la zone de froid.
Pour ce qui est de la conservation du lait en lui-même :
- Le lait en poudre : il doit être consommé dans un délais de 3 à 4 semaines, après l'ouverture de la boîte qui doit être refermée après chaque utilisation et stockée dans un endroit sec.
- Le lait liquide : il se conserve au maximum 48h entre 0° et 2° (partie la plus froide du réfrigérateur) après ouverture.
Pensez donc à bien noter sur la boîte ou la bouteille, la date à laquelle vous avez entamé le lait !