Terrine aux poivrons et à la ricotta
Difficulté
Coût
Préparation
25 min
Repos
0 min
Cuisson
1h00
Personnes
8
Ingrédients
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
2 gousses d'ail
1 bouquet de basilic
8 g de gelatine
600 g de ricotta
Préparation
- Faites griller au four les poivrons jusqu'à ce que la peau soit cloquée et noircie.
- Sortez-les et enfermez-les dans un sac plastique. Puis épluchez-les en ôtant la peau et les pépins. Coupez-les en lamelles que vous disposerez sur du papier absorbant.
- Épluchez l'ail, lavez le basilic. Détachez les feuilles. Faites ramollir les feuilles de gélatine puis fondre dans de l'eau chaude.
- Dans le bol du mixeur versez la ricotta, le basilic, l'ail sel et poivre et la gélatine fondue. Mixez finement.
- Puis intégrez les lamelles de poivrons et mélangez délicatement à la cuillère. Versez cette préparation dans un moule préalablement légèrement huilé et mettez au frais toute une nuit.
- Avant de servir, décorez de feuilles de basilic.