« Cette cuvée nous épate de sa race intense et de son expression aromatique. Totalement civilisée dans son tannin. Grand style.» (Le Guide des Vins Bettane + Desseauve 2022) Plus profond que 2018, il affirme également son souci de fraîcheur et de finesse par une trame dynamique qui l'étire. Sur un assemblage typiquement languedocien porté par les 5 cépages.
Caractéristiques
Dégustation & accords
Accords mets/vins
S'appréciera jeune sur un magret de canard, des grillades aux herbes, un bourguignon de joues de cochon, des tajines, tapenades, à maturité sur des gibiers, daubes, cassoulets, fromages du Massif Central (Cantal, St Nectaire)...
Avis des experts
Bettane & Desseauve
Vin noté (guide 2022) 96/100
Domaine noté (guide 2023) 4*Étoiles (Les producteurs de très haute qualité, ceux qui sont les gloires du vignoble français)
A propos du vin :
Cette cuvée nous épate de sa race intense et de son expression aromatique. Totalement civilisée dans son tannin. Grand style.
A propos du domaine :
Rigueur et soin, intelligence et précision, ainsi qu'une idée claire du grand vin ont amené les rouges du talentueux Vincent Goumard au sommet. Ils s'inscrivaient dans un classicisme exemplaire qui ne tendait jamais vers l'austérité. L'évolution sans ne rien perdre de ces qualités vers une sensualité confondante constitue l'aboutissement d'un cycle, où domine précision et finesse des tannins. Les blancs progressent avec notamment une cuvée l'étincelle confondante de fraîcheur. Nouveauté en 2020 : passage en bouteilles bourguignonnes pour l'ensemble de la gamme.
RVF - La Revue du Vin de France / Guide des Meilleurs Vins de France
Domaine noté (guide 2023) 2*Étoiles (Ces très grands domaines, souvent dotés de terroirs fabuleux, sont des incontournables qui, par leur régularité et l'excellence de leur production, se doivent de figurer dans la cave des amateurs avertis)
A propos du domaine :
Après une première vie professionnelle dans le conseil, Vincent et Isabelle Goumard ont repris en 2004 ce très beau domaine fondé au début des années 1990 par Jean-Pierre Jullien. Ils avaient pourtant visité auparavant une vingtaine d'exploitations en Languedoc et Roussillon, mais la puissance du lieu, au cœur des Terrasses du Larzac, a fait le reste. Le couple a très vite montré l'étendu de son talent, avec une compréhension très fine de son parcellaire et des variations géologiques, un respect du végétal et une grande exigence viticole. Au fil des années, le style s'est affiné, avec des vins de plus en plus délicats et complexes, des matières élégantes et une très belle tenue dans le temps. Le Mas Cal Demoura fait désormais partie des références incontournables de la région. La troisième étoile n'est pas loin.
Avis client
Note des clients
4/5
sur 3 avis
Note et avis de M. JULIEN L. Publié le 03/12/2022
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Note et avis de M. ISABELLE S. Publié le 11/10/2022
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Note et avis de Mme CATHERINE M. Publié le 14/08/2022
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