La maîtrise du soufflé, ça s'apprend !
Je ne saurais trop vous conseiller de vous entraîner pour adapter la technique et les temps de cuisson à votre matériel.
Ensuite seulement vous pourrez parader devant vos invités.
Petit rappel : Pour obtenir de beaux soufflés il est absolument nécessaire d'avoir des moules à soufflés aux bords droits et non de simples ramequins.
Attention au sel pour ceux qui ne connaissent pas ce fromage. La mimolette vieille cassante est très salée.
Des fromages riches en saveurs qui agrémentent de nombreuses préparations.
Qu'il soit sucré ou salé, l'important est que votre soufflé ne retombe pas.
A la Chandeleur, c'est crêpe à toute heure. Mais connaissez-vous bien cette tradition gourmande ?
Une tarte salée qui met en avant deux produits typiques du nord de la France
Tous nos conseils pour proposer un beau choix de fromages à vos convives, accords mets vins, idéals compris !
Des fromages riches en saveurs qui agrémentent de nombreuses préparations.
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