Rédigé par les gourmands {disent} d'Armelle et publié depuis
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Le Banana Bread Classique aux noix @ Les Gourmands {disent} d'Armelle
Le banana bread ou ma révélation culinaire. C'est comme le gâteau au yaourt, on peut le décliner à tous les goûts, avec du beurre, sans beurre, garni ou nature. J'en ai déjà réalisé pas mal mais je ne pense pas m'arrêter de suite. Il y a tellement de possibilités.
Je vous donne la recette du "classique" avec les noix et la cannelle (optionnelle).
Le Banana Bread Classique aux noix @ Les Gourmands {disent} d'Armelle
Ingrédients:
L'huile de coco vierge a l'avantage de ne pas produire de composés toxiques lorsqu'elle est chauffée. C'est donc une huile à privilégier pour la cuisine.
De plus, le fait qu'elle soit solide à température ambiante en fait une excellente alternative au beurre et à l'huile de palme dans la pâtisserie : elle donnera la texture onctueuse et fondante recherchée pour la pâte à tarte, les gâteaux, les viennoiseries.
Pour en savoir plus : https://www.santenatureinnovation.com/pourquoi-cette-folie-de-lhuile-de-noix-de-coco/#moz
250g de farine
100g de cassonade
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
2 bananes bien mûres
3 càs d'huile de coco
2 càs de lait (végétal ou non)
1/2 cc de cannelle en poudre (optionnel)
2 oeufs (de poules élevées en plein air c'est mieux!)
10/12 jolies noix du jardin
Le Banana Bread Classique aux noix @ Les Gourmands {disent} d'Armelle
Dans un récipient, mélanger la farine, le sucre, la levure, ma cannelle et la pincée de sel.
Dans une assiette, écraser 2 bananes.
Ajouter aux ingrédients secs. Mettre l'huile de coco, le lait, et les oeufs.
Mixer au robot .....
Huiler un moule à cake (pourquoi pas de l'huile de coco) et fariner.
Mettre la pâte dans le moule, rajouter un peu de noix concassées
Enfourner 45 min à 180°c.
Le Banana Bread Classique aux noix @ Les Gourmands {disent} d'Armelle
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Typiquement le genre de gâteau que j'adore ! Je l'ai fait la semaine dernière et il n'a pas passé la journée :) Petit goût de cannelle et de banane qui se marie très bien aux noix... Un gâteau d'automne parfait pour se réconforter quand il pleut :) Merci pour cette recette Armelle.