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Ingrédients
|4||Dos de cabillaud Dos de cabillaud|
|6 brins brin||Persil Persil|
|2||Gousses d'ail Gousse d'ail|
|20 g g||Racine de gingembre Racine de gingembre|
|2||Tomates Tomate|
|100 g g||Poivrons grillés Poivrons grillés|
|1 c. à s. c. à s.||Ras-el-hanout Ras-el-hanout|
|1 c. à s. c. à s.|| Paprika
Paprika|
Kania
|2 c. à s. c. à s.||Huile d'olive Huile d'olive|
|Sel fin Sel fin|
| Poivre noir
Poivre noir|
Kania
|5 cl cl||Eau Eau|
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Dos de cabillaud à la chermoula
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Gloups... désolé que cette recette ne soit plus à votre goût.
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Préparation
- Rincer et éponger les pavés de cabillaud. Les assaisonner et les placer dans un plat légèrement huilé.
- Hacher finement le persil puis peler et hacher également l'ail. Peler et râper le gingembre.
- Couper les tomates en quartiers. En retirer les cœurs puis les couper en petits dés.
- Couper les poivrons égouttés en dés.
- Dans un bol, mélanger le persil, l'ail, le gingembre, les tomates, les poivrons, 1 c-à-c de chaque épice, 5 cl d'eau, 2 c-à-s d'huile, une pincée de sel et de poivre.
- Verser la préparation sur les filets de cabillaud et laisser mariner 1h au frais.
- Enfourner 20 minutes à 180°C.
Régalez-vous !