Par Paolo DeAndreis
Mai. 18, 2023
Triomphe des producteurs du nord de l'Italie enracinés dans un lien profond avec la terre
Les agriculteurs de cinq régions du nord de l'Italie ont surmonté la sécheresse pour obtenir une autre année d'extra vierge de haute qualité olive oil production.
Mai. 17, 2023
Les Californiens naviguent dans une récolte difficile engagée dans la qualité
Les producteurs de toute la Californie ont surmonté le gel, la sécheresse et la hausse des prix pour produire certaines des meilleures huiles d'olive extra vierge au monde.
Mai. 23, 2023 Nouvelles brèves
Les producteurs d'arrière-cour créent une huile d'olive primée en Australie
Mai. 17, 2023
Les producteurs de toute la Californie ont surmonté le gel, la sécheresse et la hausse des prix pour produire certaines des meilleures huiles d'olive extra vierge au monde.
Avril 12, 2023
Samir Bayraktar, le fondateur d'Olive Truck, a gagné dix NYIOOC récompenses pour les huiles d'olive extra vierge produites dans son moulin mobile.
Février 22, 2023
L'entreprise produit ses propres huiles d'olive en Tunisie, en Espagne et en Italie grâce à un savoir-faire acquis sur quatre générations.
Février 10, 2023
Dans le nord du Portugal, Casa Agricola Roboredo Madeira (CARM) est un pionnier de l'agriculture biologique pour fabriquer des produits primés.
Janvier 31, 2023
Le célèbre producteur tunisien se concentre sur les cultivars locaux, travaille avec le terroir et gagne une reconnaissance mondiale.
Janvier 30, 2023
Olix Oil a connu des succès dans le monde entier et a maintenant jeté son dévolu sur le Japon.
Décembre 20, 2022
La famille Puhar O'Grady a hâte d'utiliser son Olio Nuovo dans une gamme de plats de Noël traditionnels croates et de célébrer une récolte réussie.
Mai. 23, 2023
Des chercheurs étudient le rôle des composés bioactifs dans les maladies neurodégénératives
Les chercheurs se sont concentrés sur des études portant sur les flavonoïdes, les polyphénols et d'autres composés phénoliques présents dans l'huile d'olive extra vierge et le régime méditerranéen.
Avril 24, 2023 Amérique du Nord
Les Américains trouvent que le coût des aliments est le plus grand obstacle à une alimentation saine, selon une enquête
Mars 27, 2023 Nouvelles brèves
Med Diet plus efficace dans la prévention de l'obésité que les autres régimes, selon une étude
Mars 14, 2023
Le régime méditerranéen et l'exercice améliorent la mémoire de travail chez les jeunes étudiants
L'adhésion au régime méditerranéen et à l'activité physique a été associée à une amélioration de la mémoire de travail chez les enfants d'âge scolaire dans une étude récente.
Avril 18, 2023
Avril 18, 2023
Avril 6, 2023
Avril 6, 2023
Avril 6, 2023
Août 29, 2022
Mai. 26, 2022
Mai. 3, 2022
Mai. 23, 2023 Nouvelles brèves
Les producteurs d'arrière-cour créent une huile d'olive primée en Australie
Mai. 17, 2023 Amérique du Nord
Les Californiens naviguent dans une récolte difficile engagée dans la qualité
Mai. 16, 2023
Pendant deux décennies, Jim Etters a aidé à guider la marque Séka Hills de la nation Yocha Dehe Wintun vers quatre NYIOOC triomphe tout en se concentrant sur la durabilité.
Mai. 2, 2023
Comment les olives sont transformées en huile
La technologie moderne a remplacé les méthodes traditionnelles, du broyage des olives au processus d'extraction final.
Décembre 10, 2022
Les bienfaits de l'huile d'olive pour la santé proviennent principalement des graisses monoinsaturées et des polyphénols. Cependant, toutes les huiles d'olive ne sont pas créées de la même manière.
3 novembre 2022
Les catégories d'huile d'olive
L'ambiguïté du terme «huile d'olive» a longtemps dérouté les consommateurs et enrichi les acteurs malhonnêtes.
Janvier 11, 2023 Europe
Nouvel effort pour sauver les oliviers touchés par Xylella dans les Pouilles
Mars 27, 2023
31 Cours complet de certification de sommelier à Londres
Un groupe diversifié de olive oil proprofessionnels et amateurs se sont réunis dans le centre de Londres pour le cours intensif de cinq jours.
Mars 23, 2023 Amérique du Nord
Starbucks étend sa gamme de café infusé à l'huile d'olive aux magasins américains
Février 15, 2023 Nourriture et cuisine
Les chefs intègrent des aliments à base d'insectes dans la cuisine méditerranéenne
Janvier 30, 2023
L'huile d'olive extra vierge rend la bonne pizza encore meilleure, selon les chercheurs
Une nouvelle étude montre que l'huile d'olive a un effet sensoriel et chimique significatif sur la pizza napolitaine.
Mai. 19, 2023
Les catastrophes climatiques font grimper les prix
La sécheresse sur la péninsule ibérique et les inondations en Croatie ont entraîné un début difficile du développement de l'olive, entraînant de nouvelles hausses de prix.
Mai. 1, 2023
Comment El Niño affectera les oléiculteurs
Les années El Niño augmentent la probabilité de précipitations supérieures à la moyenne dans les Amériques et inférieures à la moyenne en Australie et en Afrique du Sud.
Avril 4, 2023
La sécheresse devrait à nouveau frapper l'Europe, préviennent les scientifiques
Le temps sec devrait persister dans une grande partie de l'Europe tout au long de l'été, en particulier dans les régions centrales et méditerranéennes.