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La Maison Masse propose un kit composé de trois produits. Créé par cette même maison, il permet à chaque utilisateur de mettre en scène lui-même le produit. Cette nouveauté est présélectionnée aux Grands Prix de l'innovation du Sirha. Masse n'a pas gagné mais fait partie des 18 dossiers sur 143 sélectionnés.
Le chef peut également apporter la mention 'Fait maison' sur sa carte. Chaque kit permet de réaliser exactement 45 mini-hamburgers (il faut 4 barquettes de buns). 3 produits sont proposés dans ce kit :
- des mini-escalopes de foie gras de canard rondes surgelées dans un sac refermable. Elles sont découpées à l'emporte-pièce et sont adaptées aux mini-pains ) burgers ;
- des mini-steaks hachés de canard gras surgelés de la même taille que les mini-escalopes ;
- des mini-pains à hamburger à la truffe.
Ce mini-hamburger allie le gout de la truffe à une texture légèrement croustillante obtenue avec les graines de pavot sur le dessus des buns.
Page Facebook :https://www.facebook.com/foiegrasmasse?fref=ts
Sirha : stand 6F110 devant le village des chefs