Carrot cake feta-noisette à l'huile d'olive
Je me fais rare ces temps-ci, mais je me rends compte que vous restez toujours aussi fidèles et je vous en remercie.
Je reviens aujourd'hui vous proposer une recette de cake salé que j'avais réalisé au printemps, mais qui colle parfaitement à la saison automnale avec son bon goût de noisettes. Réalisé tel un carrot-cake, mais en version salé, ce cake devrait vous régaler! Sa belle couleur orangée ne vous met-elle pas déjà en appétit?
Le cake est moelleux; les noisettes, ainsi que l'huile d'olive, lui apportent du caractère. Vous pouvez le déguster à l'apéritif, en pique-nique, en entrée ou pour un souper léger, accompagné d'une salade. Bref, vous auriez tort de vous en priver!
Carrot cake feta-noisette à l'huile d'olive
(Préparation 20 min/Cuisson 45 min)
Ingrédients/ 1 cake (25 cm)
- 250 g de carottes
- 125 g de farine
- 100 g de poudre de noisettes
- 2 c à c de levure chimique
- 40 g de noisettes entières
- 100 g de feta
- 3 œufs
- 15 cl d'huile d'olive
- 1 grosse cuillère à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 1 belle pincée de piment
- Sel, poivre
Préchauffez votre four à 165°C, chaleur statique.
Lavez, séchez, épluchez et râpez les carottes avec une grille fine.
Dans un cul-de-poule, mélangez la farine, la levure, la poudre de noisettes, la coriandre ciselée et les carottes râpées. Ajoutez les noisettes grossièrement concassées.
Dans un autre bol, battez ensemble les œufs; ajoutez l'huile petit à petit. Salez, poivrez légèrement, ajoutez le piment.
Versez ce mélange sur la préparation précédente et mélangez jusqu'à obtenir un appareil homogène. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
Ajoutez la feta coupée en dés. Mélangez délicatement pour ne pas trop l'émietter.
Versez la pâte dans un moule graissé et enfournez pour 45 min. Le temps de cuisson peut varier selon les fours. Le cake est cuit lorsqu'un pic enfoncé en son centre ressort sec.
Attendez 15 min avant de démouler le cake.
25 commentaires
firstname.lastname@example.org
Je aime beaucoup !
look delicious !!
Petit Handmade Café
Très belle version de carrot cake, juste à point pour débuter cette saison.
Bravo !
Passes une belle journée !
Lou Une aiguille dans l'potage
thanks, Gloria !
Lou Une aiguille dans l'potage
Les couleurs du cake sont vraiment automnales. Bises
http://evaettorocoro.com/
Je crois bien qu'il me reste encore quelques noisettes pour réaliser cet cake gourmand et savoureux 😉 Bonne journée!
Perrine
Ouiiii! Il a bien l'air d'avoir cette texture à la fois moelleuse et humide du carrot cake traditionnel, je testerais bien ta version salée =)
Lou Une aiguille dans l'potage
N'hésite pas à venir déposer ton avis sur le cake ! Bises
Lou Une aiguille dans l'potage
Je n'aime pas les cakes salés trop secs; celui-ci est tout à fait à mon goût !
rosa
un bon cake avec un joli couleur
bisous
Rosa
Maria-Lina
Wow, quelle belle recette, hummm j'imagine le goût, un délice, c'est super! Bise, bon mercredi tout en douceur!
Marie L / Allergique Gourmand
Il est très tentant ! Belle journée
Marlyzen
Je suis plus "bec salé" donc un carrot cake, je le préfère ainsi sublimer avec des noisettes et de la feta ! C'est beau et bon, une recette automnale idéale à l'apéro 🙂
Bisous Lou, bonne soirée !
Anonyme
Je l'adore !!!
Bonne soirée, bises.
Biscuitspassion.canalblog.com
Superbe ton cake!!! il a une magnifique couleur et avec la feta je ne peux que craquer j'adore!!! Gros bisous et bonne soirée 😚
Geek Balsamique
Quelle bonne idée de faire un carrot cake salé. C'es vraiment super pour l'apéro ! A tester ^^ !
aggietlili de http://cooking4you.canalblog.com/
Une super idée en version salé. ce carrot cake me plait beaucoup avec la féta et les noisettes c'est top !
chantilly and co
Oh! il est bien appétissant ce cake! Je sens qu'il va figurer pour l'apéro du week-end!
Merci pour l'idée
Marion
Oh, c'est une chouette idée un carrot cake salé !!
Lou Une aiguille dans l'potage
Reviens m'en donner des nouvelles !
Brigitte / les filles à table
Une belle recette, j'aime beaucoup ton carotte cake salé !!
LadyMilonguera
Je serais bien curieuse de goûter ce sympathique cake.
Malika A. Black | Cuisine Culinaire
Il est magnifique ton cake!
Je fais le carrot cake américain mais j'ai jamais osé ces combinaisons de feta, noisettes et huile d'olive! J'aime tous ces ingrédients, ça doit être bon!
Que de belles recettes chez toi Lou. Merci ma belle. Bon weekend! BISES
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup Malika . Bises
Unknown
Bonjour, j ais réalisé se carotte cake pour un apéro dînatoire et il a fait l unanimité. Délicieux et super moelleux j ais légèrement modifié en diminuant l huile et en rajoutant une cuillère à soupe de farine, n ayant pas de noisette j ais remplacé par des graines de courges. Merci pour cette délicieuses recette.
Lou Une aiguille dans l'potage
Merci beaucoup pour ce retour; je suis ravie qu'il ai plu à vos convives !