La mangue fait partie des fruits les plus plébiscités aux Antilles. Riche en fibre et en vitamine C, elle est source d'antioxydants. Et c'est la pleine saison !
Jus de mangues vertes
Ingrédients
Pour 2 litres de jus :
• 2 kilos de mangues vertes
• 2 litres d'eau
• Le jus d'un citron vert
Préparation
Laver les mangues à grand eau, puis les couper en gros quartiers.
Les déposer dans un blender, ajouter l'eau et mixer.
Puis passer la préparation obtenue à la passoire.
Une fois le jus recueilli, sucrer à convenance et ajouter le jus de citron vert.
Mélanger.
Transvaser le jus dans une jolie bouteille en verre et réserver au frais jusqu'au moment du service.
Mojitomangue maracudja
Ingrédients
Ingrédients pour un verre :
• 10 feuilles de menthe
• 5 cl de rhum blanc
• glace pilée
• 1/2 citron vert
• 15 cl de purée de mangue
• 1 c. à café de sucre de canne
• 4 glaçons • 10 cl d'eau gazeuse
• 1/2 maracudja
Préparation
Mixer la chair de mangue, puis allonger avec un petit trait d'eau.
Dans un grand verre, mettre le jus de la moitié d'un citron vert, les feuilles de mente et le sucre de canne dans le fond du verre.
Piler l'ensemble.
Ajouter quelques glaçons, le rhum, la purée de mangue et l'eau pétillante.
Compléter avec la moitié du maracudja et servir aussitôt !
Pour les personnes qui ne consomment pas d'alcool, il est évidemment possible de réaliser ce cocktail sans y mettre de rhum.
C'est délicieux et très rafraîchissant !