Piment fumé Chipotle (chili flakes) - 35g
Piment Chipotle en flocons (chili flakes) - piment 100 % d'origine
Garantie Qualité
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Chaque produit est ainsi sélectionné pour ses qualités gustatives, son originalité et l'authenticité de son origine.
Notre engagement envers nos producteurs, en favorisant des relations durables basées sur la confiance et l'amitié, nous permet de garantir une très haute qualité et une fraîcheur constante.
Piment fumé Chipotle (chili flakes) - 35g
Piment Chipotle en flocons (chili flakes) - piment 100 % d'origine
Le Piment Chipotle (chili flakes) est un piment jalapeño séché puis fumé selon une méthode qui date de l'époque des Aztèques. Le piment Jalapeño, de la famille des Solanacées, est un piment originaire de la province de Vera Cruz au Mexique; de couleur verte ou rouge selon son degré de maturité. Afin de le transformer en Chipotle, il est séché à 74°C sur des étagères dans des chambres fermées, et ce pendant plusieurs jours, selon une technique de fumage à chaud. Le Chipotle se situe entre 5000 et 10 000 sur , ce qui fait de lui un piment modéré dans son degré de piquant. L'échelle de Scoville, créée au début du XXeme siècle, a comme objectif de mesurer l'intensité de piquant des piments en évaluant notamment le niveau de capsaïcine, responsable de la sensation de chaleur / piquant . Grand classique de la cuisine Mexicaine, il est présent dans de nombreuses sauces. On peut l'utiliser également avec les grillades de viandes, les haricots rouges, le guacamole ou un dessert au chocolat ! Présenté sous forme de flocons (chili flakes) il vous suffit d'en saupoudrer quelques-uns sur vos plats pour les relever et leur donner du caractère.
Pour les amateurs de piment, découvrez également notre ! Vous y découvrirez les différences entre un piment Jalapeño, un piment chipotle ou un Pimentón de la Vera (paprika fumé) par exemple.
Ingrédients : Piment Chipotle
Poids : 35g
Origine : Mexique
Karine D. publié le 13/02/2023 suite à une commande du 07/02/2023
Parfait
Lauren K. publié le 12/05/2022 suite à une commande du 04/05/2022
délicieux
Gilles R. publié le 05/04/2022 suite à une commande du 30/03/2022
Une pincée dans un sachet aromatique, en résonance parfaite le chorizo de ma paella ! sans couvrir les autres arômes, notamment le fond de volaille "maison" safrané.
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