Marché du miel et de l'apiculture : les chiffres pour 2023
Le marché de l'apiculture en France devrait enregistrer un TCAC de 4,3 % entre 2020 et 2050. D'ailleurs, la filière affiche des bilans positifs et l'année 2020 a d'ailleurs été qualifiée d'excellente par l'Observatoire du miel et de la gelée royale.
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70 847 apiculteurs en France
En 2021, la DGAL a recensé près de 70 847 apiculteurs déclarés, soit une baisse de près de 0,6 % par rapport à l'année précédente. Si le nombre d'apiculteurs disposant de plus de 50 ruches affiche une progression de 5 %, le nombre de ceux qui en disposent moins ne représente que 1 %.
À noter que la plupart des ruches sont détenues par des apiculteurs professionnels. Ils assurent également une grande partie de la production des produits de la ruche. Rien qu'en 2020, plus de 75 % du volume de production a été attribué à des apiculteurs détenant plus de 50 ruches.
Source : Ada
36,9 % de la production est assurée par les grandes exploitations
36,9 % de la production de miel en France est assurée par les exploitations qui comptent plus de 400 ruches. En 2021, la production avait atteint 19 802 tonnes, soit une baisse de 17,7 % par rapport à l'année précédente. Même avec une météo peu clémente, on a tout de même enregistré une belle production de miel de tournesol en 2021 (15 %). Celles du miel de lavande et de colza ont également affiché de bons résultats (12 %).
On notera par ailleurs que 43 % de la production est réalisée en transhumance. Cette pratique tend à se développer, car elle permet de mêler les abeilles à d'autres essaims lors des pics d'activité. Cependant, la transhumance n'est réalisée que par les grandes exploitations et est nettement moins répandue chez les apiculteurs amateurs.
Source : La France Agricole
19 802 tonnes de miel produites en 2021
Selon l'Observatoire du miel et de la gelée royale, la production de miel sur l'année 2021 était de 19 802 tonnes. Cela représente une baisse de plus de 38 % par rapport aux chiffres sur l'année précédente. Pour l'Observatoire du miel et de la gelée royale, la météo défavorable est en cause, car elle a touché la plupart des zones de production. Le nord-est de la France a notamment subi de grandes pertes.
En ce qui concerne le rendement moyen, il était de 14 kg par ruche, soit 40 % de moins que l'année précédente. À noter que le rendement moyen varie selon la taille de l'exploitation, il peut aller de 10 g par ruche (pour les apiculteurs ayant moins de 50 ruches) à plus de 19 g par ruche (pour ceux qui disposent de plus de 400 ruches).
Source : Ada
5 788 apiculteurs disposent de plus de 50 ruches
En 2020, plus de 700 apiculteurs de loisirs sont apparus, mais ils ont arrêté leur activité en 2021. C'est pour cela qu'on ne les retrouve pas dans les statistiques de FranceAgriMer. Rappelons qu'il y aurait près de 65 139 déclarants avec moins de 50 ruches sur le territoire, soit la majorité des 70 847 apiculteurs de France. Selon les déclarations enregistrées au ministère de l'Agriculture (DGAL), leurs nombres sont cependant en baisse depuis ces dernières années.
Le nombre d'éleveurs ayant plus de 50 ruches est quant à lui en nette progression. On en recense notamment 5 788 apiculteurs ayant plus de 50 ruches en 2021, soit 5 % de plus par rapport à l'année précédente. On recense par ailleurs 824 exploitations détenant plus de 400 ruches, soit une hausse de 7,7 % par rapport à 2020.
Source : La France Agricole
Une consommation de 40 000 tonnes de miel par an et par habitant
D'après le bilan de campagne de miel 2020 partagé par France Agrimer, les Français consommeraient près de 40 000 tonnes de miel par an et par habitant. Dans le détail, cela représente près de 600 grammes de miel dégustés sur du pain ou dans des infusions. Toujours d'après l'étude, 75 % des Français consommeraient ainsi du miel régulièrement. Ils aiment tous les genres : miel de tilleul, de sapin, d'acacia, mais aussi de gelée royale, de propolis et de pollen.
Toujours selon les données de FranceAgriMer, on note une hausse de la production de 47 % par rapport à l'année précédente. Selon l'Observatoire de la production de miel et de gelée royale), la hausse a surtout été portée par une augmentation du nombre d'apiculteurs (+14 %) ainsi que du nombre de ruches sur le territoire.
Source : Domaine Chezelles
Une moyenne d'âge de 56 ans pour les apiculteurs
En ce qui concerne le profil type de l'apiculteur, le moyen d'âge est de 56 ans. Cela s'explique par le fait que la plupart des apiculteurs français commencent l'activité après le départ en retraite. Pour ce qui est de la moyenne d'âge des exploitations apicoles, celle des plus de 50 ruches se situent dans les 46 ans.
Selon une enquête menée par FranceAgriMer, le secteur évolue et la moyenne d'âge tend à aller désormais vers des profils plus jeunes et plus dynamiques. Le sondage mené par l'établissement national des produits de l'agriculture et de la mer a en effet démontré que les 30-40 ans représentaient près de 27,5 % des apiculteurs actifs.
Source : La France Agricole
La région PACA occupe la première place
La région Provence-Alpes-Côte d'Azur (PACA) est la première de toute la France en termes de production de miel. On y recense près de 165 000 ruches et près de 4 500 exploitants apiculteurs professionnels. Dans le détail, 300 exploitations disposent de 150 à 300 ruches et près de 700 disposent de 70 à 150 ruches. À cela viennent s'ajouter les quelque 3 500 apiculteurs de loisirs qui disposent de moins de 70 ruches.
La production de miel y est estimée autour de 2 000 tonnes par an, ce qui représente près de 8 % de la production nationale. En ce qui concerne le produit phare, c'est le miel de lavande qui représente plus de la moitié de la production totale par an. Enfin, pour ce qui est de la distribution, 60 % du miel est vendu via le circuit de la vente en direct.
Source : Miel de Provence
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