RECETTE
RECETTE
10 min
Pistou provençal
La sauce pistou est la version française du pesto et sert à relever des plats provençaux. C'est aussi la base de latraditionnellesoupeaupistou.
Ingrédients Pour
- 1 bouquet
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Fruits & LégumesAil blanc de la Drôme IGP2 gousses •Voir la fiche
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Huile & oléagineuxHuile d'olive AOP Vallée des Baux-de-Provence50 ml •Voir la fiche
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Produits laitiersEmmental de Savoie IGP25 g •Voir la fiche
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Lavez et séchez le basilic frais. Placez-le dans un mortier.
Ajoutez les gousses d'ail épluchées et hachez grossièrement. Versez la moitié de l'huile d'olive et de l'emmental râpé (facultatif).