Vendredi 11 décembre : dernier cours de l'année pour l'atelier cuisine : une panna cotta salée tirée d'un livre entièrement consacré à ce dessert italien, il y a des versions sucrées et des versions salées.
Toutes les idées de recettes de Saveurs Et Gourmandises et Cuisine actuelle, par plat, par région, par ingrédient, pour les fêtes et les goûters d'anniversaire…
Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Quantité pour : 6.
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Ingrédients (pour 4 personnes): 35cl de crème 45g de sucre 2,5 feuilles de gélatine 1 pamplemousse rose 1 petit melon 15g.
Après de nombreux essais dans le dosage des feuilles de gélatine, de la crème et du lait, j'ai enfin trouvé la texture.
Salade à l'avocat, aux crevettes et pamplemousse et vinaigrette au jus de pamplemousse J'ai adoré cette salade avec sa vinaigrette au jus de pamplemousse.
Cette nouvelle semaine débute d'une façon des plus gourmandes avec ces tartelettes panna cotta à la fraise.
La panna cotta ! On la retrouve partout, sur toutes les cartes des plus modestes pizzerias aux plus grands restaurants.
Voilà un dessert qui a eu pas mal de succès, il faut dire aussi que c'est frais et léger donc tout pour plaire! Pour la panna cotta, j'ai repris la recette de Marie, qui nous l'avait présenté avec un coulis de mûre (version que j'ai aussi testée et adorée).
Panna cotta aux abricots Une recette simple à faire, très rafraîchissante et rapide.
Panna cotta aux noix et caramel balsamique Recette du livre «Panna cotta » Hachette pratique, modifiée et revue en fonction des ingrédients que j'avais dans mon réfrigérateur.
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