This post was most recently updated on March 17th, 2018
Gâteau original aux poires…
Pour la visite de l'une de mes amies cet après-midi là, j'avais envie de la recevoir avec un gâteau aux fruits. Mon choix s'est vite porté sur les poires puisque mon panier de fruits en débordait, il ne me manquait plus qu'une recette! Et dans ces cas là, Google est toujours mon meilleur allié, hop une petite recherche rapide en suédois, et là je suis tombée sur la recette d'un gâteau aux poires assez hum…étonnant. Une préparation inhabituelle.
En général, pour réaliser un gâteau, on commence par un mélange beurre-sucre, ou œuf-sucre. Mais jamais sucre-farine-levure comme pour cette recette, ce qui donne plutôt l'impression de réaliser une pâte brisée alors qu'on s'attend à avoir un gâteau moelleux! J'ai effectivement commencé par sabler la préparation, puis j'ai ajouté du liquide! Et d'après l'auteur de la recette, le gâteau est supposé être moelleux à souhait.
La recette étant rapide, et ayant peu de temps devant moi, je me suis lancée! Et et et… le résultat a dépassé mes espérances, moelleux, tout doux, bref que du bonheur en bouche!
Naturellement, mon amie est repartie avec la recette, et la refaite chez elle…le soir-même, photo WhatsApp à l'appui!
Ingrédients pour 6 personnes
Pour un moule de 22 cm
– 200 g de farine
– 150 g de sucre
– 2 cuillères à café de levure chimique
– 15 cl de lait
– 1 œuf
– 75 g de beurre
– 1 cuillère à café d'extrait de vanille
– 3-4 poires mûres
– cannelle
– cassonade
Préparation de la recette
1- Préchauffer le four à 200°C. Beurrer et fariner un moule à bord amovible (ou poser une feuille de papier sulfurisé sur le fond).
2- Mélanger la farine, le sucre et la levure. Ajouter le beurre mou, mélanger, puis le lait et l'œuf. Verser la vanille. Mélanger quelques minutes au batteur électrique. Verser la pâte uniformément dans le moule.
3- Peler et couper les poires en cubes. Disposer les morceaux de poires sur toute la pâte, saupoudrer d'un peu de cannelle et de cassonade, puis cuire au milieu du four environ 30 minutes.
Source : Recette traduite et modifiée tirée de MorMia's sous le titre Saftig päronkaka
Comments
Regine says
Super bon merci
mamie caillou says
à tester sans aucun doute !
LadyMilonguera says
Hummmmmmm… comme ila l'air bon dis donc, je t'en prendrais bien volontiers une part…
DD says
Testé et approuvé !
Délicieux
Blomma says
Super, merci pour le retour !
Elodie says
Bonsoir,
Gâteau fait cet après-midi. Mon mari le trouve excellent, ma fille aussi a adoré.
Je trouve qu'il y a trop de poires (1 et demi mais assez grosse) et pour le papier sulfurisé je n'ai pas compris ce qu'il fallait en faire. Du coup, avec autant de poires je n'ai pas pu apprécier la douceur du gâteau. Mais de façon général il était bon.
A bientôt pour une autre recette
Blomma says
Bonsoir Élodie, moi c'est justement le fait qu'il y ait beaucoup de poires qui me plait dans ce gâteau, mais on peut bien sûr diminuer la quantité de fruit…
Et merci pour la remarque concernant le papier sulfurisé, la première phrase ne voulait rien dire (je ne m'étais pas relue), mais j'ai corrigé maintenant. Oui à bientôt pour d'autres recettes!
Perrine says
Comme tu dis, c'est étonnant! La cuisine, c'est de la chimie! ;-)
Lexibule says
Il doit fondre en bouche ce joli gâteau :) Bon mardi ma belle!! xxx
Elisabeth says
Hier soir j'ai poursuivi ma soirée spéciale Plume dans la cuisine avec gâteau fondant à souhait. Le mien est juste sorti un peu raplapla parce que je l'avais mis dans un moule à brownie.
Blomma says
Bon ben il faudra penser à utiliser le bon moule la prochaine fois pour que le gâteau soit bien costaud :-) En tout cas merci encore une fois pour le retour Elisabeth!
Benedicte says
Merci pr cette super recette! Je viens de l essayer mais j ai remplace les poires par des pommes, car je n'en avais pas sous la main, c est aussi delicieux!
Blomma says
Merci Benedicte :-) Bonne soirée et à bientôt!
Hawa says
Fait ! Un délice, la prochaine fois j'y mettrais la cassonade. Merci pour cette recette qui va droit dans les favoris.
Blomma says
Merci pour le retour Hawa. De rien pour la recette, avec plaisir :-)
Etoile says
J ai fait ce midi votre gateau, il est simple et rapide. Ma famille a adoré et ma mere est repartie avec la recette ;-)
Blomma says
Merci beaucoup Etoile pour le retour :-) Bonne journée!
stella says
Je suis tombée par hasard sur votre recette en cherchant comment utiliser des poires trop mures "oubliées" au fond du frigo, : ce fut un délice et un succès familial ! Merci beaucoup. Une recette comme je les aime, savoureuse et facile – je n'ai même pas utilisé de batteur, juste une cuillère en bois et un peu d'huile de coude. Et dans un moule à manqué graissé et fariné, le démoulage n'a pas posé de difficulté.
Du coup, j'ai exploré un peu votre site, et je vais surement y revenir pour d'autres idées gourmandes et ensoleillées
Blomma says
Merci beaucoup Stella pour le retour. Très bon week-end et à bientôt!
Blandine says
Bonjour,
Merci pour cette recette.
Je l'ai faite ce matin, et je crains que le gateau ne finisse pas la journée :D !
Un seul petit souci : sur votre photo, les poires sont restées dessus. Ici elles ont "coulé" au fond et se sont "empilées" … dommage.
Auriez vous une idée du pourquoi ?
Bonne fin de dimanche :D !
Blomma says
Bonjour Blandine, non en fait je ne sais pas, si vous suivez la recette à la lettre, il ne devrait y avoir aucun problème avec les poires. Essayez la recette à nouveau pour voir :-) A bientôt!
Nathalie says
Je découvre votre blog gourmand, ensoleillé et étant intolérante au gluten (maladie coeliaque), je vais tenter des recettes avec des farines alternatives ou mix. Merci pour tout ce partage
Blomma says
Avec plaisir pour le partage Nathalie, et bienvenue sur mon blog :-)