Bourgogne Blanc Cras Marc Soyard 2020
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mercredi 7 juin 2023
La Bourgogne est un vignoble à cheval sur 3 départements que sont l'Yonne, la Côte d'Or et la Saône et Loire. Il se subdivise en 5 sous régions : Chablisien, Côtes de Nuits, Côtes de Beaune, Côte Chalonnaise et Macônnais.
Les Climats de Bourgogne sont inscrits au Patrimoine mondial de l'UNESCO depuis 2015. Le mot Climat désigne en Bourgogne le terroir viticole. On dénombre plus de 1247 Climats protégés et reconnus par 84 Appellation d'Origine Protégée parmi lesquelles 33 Grands Crus.
La grande majorité des vins de Bourgogne sont en monocépage : Pinot Noir pour les vins rouges et Chardonnay ou Aligoté pour les vins Blancs. Quelques exceptions demeurent comme le Bourgogne Passetoutgrain qui est un vin rouge qui assemble le Pinot Noir et le Gamay ou le Saint Bris, un vin blanc composé de Sauvignon. On retrouve également le César, le Pinot Blanc et le Pinot Gris (certain Crémant de Bourgogne) ou encore un peu de Savagnin pour des vignerons plus Rock and Roll !
Ce sont les moines cisterciens et clunisiens qui ont délimités et morcelés les différents Climats Bourguignon dès le Moyen âge. On retrouve notamment les moines des abbayes de Citeaux et Cluny qui œuvrent alors à définir des climats délimités par des petits murets de pierre avant de les baptiser. Des noms qui font aujourd'hui rêver les amateurs les plus avertis et qui résonnent encore aujourd'hui dans nos oreilles : Chambertin, Romanée Conti, Clos de la Roche, Musigny ou Montrachet ...
Bourgogne Blanc Cras Marc Soyard 2020
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SAVIGNY LES BEAUNE 1er Cru Aux Clous PIERRE GIRARDIN 2018
Un vin de Bourgogne accessible et très plaisant !
MARSANNAY Les Amoureux BALLORIN 2019
Un Marsannay qui porte bien son nom, à la fois élégant et séduisant
PULIGNY MONTRACHET 1er Cru Les Chalumeaux Jean Pascal et Fils 2020
Un grand blanc de Bourgogne tout en longueur !
BOURGOGNE Rouge Coteaux de Dijon Domaine de la Cras 2020
Un jus frais, élégant et tranchant !
Attention, cette cuvée est limitée à 3 bouteilles par personne, merci !
HAUTES COTES DE NUITS Rouge V.V MANUEL OLIVIER 2019
Un Pinot Noir plaisant qui fait l'unanimité !
Côte de Nuits Villages Les Essards Antoine Lienhardt 2021
Un toucher subtil et beaucoup de finesse !
MACON BUSSIERES Claude Seigneuret Domaine de la Sarazinière 2021
En Hommage au fondateur du Domaine de la Sarazinière !
RULLY Rouge La Chaume JEAN YVES DEVEVEY 2019
Un fabuleux porte-étendard de l'appellation Rully grâce à Jean Yves Devevey !
Marsannay Rouge Sylvain Pataille 2021
La porte d'entrée parfaite pour découvrir les fabuleux vins naturels de Sylvain Pataille !
CHOREY LES BEAUNE Rouge Petit Roy 2020
Un Chorey lès Beaune qui ne manque pas de caractère !
Attention, une bouteille maximum par commande et par personne, merci !
HAUTES COTES DE BEAUNE Rouge Petit Roy 2020
Une trame acidulée et des notes de Pivoine pour un Bourgogne léger et délicat !
Attention, une bouteille maximum par personne, merci !
Clos Vougeot Château de La Tour 2019
Un des fleurons de la Côte de Nuits
ALOXE CORTON Georges Roy et Fils Les Cras 2020
Un vin de Bourgogne accessible et à oublier en cave !
SAINT AUBIN Blanc 1er Cru En Remilly VINCENT GIRARDIN 2017
Minéral et intense
PETIT CHABLIS Domaine Alain Mathias 2020
Un Petit Chablis de grand plaisir et à prix doux !