Abu Dhabi | 10 plats de rue essentiels et abordables à essayer
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Photo publiée avec l'aimable autorisation de E+ / EXTREME-PHOTOGRAPHER
Il est facile de regarder les magnifiques hôtels cinq étoiles d'Abu Dhabi avec des brunchs élaborés et de penser que c'est ce que vous mangez lorsque vous visitez la capitale des Émirats arabes unis.
Mais si vous savez où chercher, vous pouvez trouver la même nourriture de rue que vous verrez à Beyrouth, Mumbai ou Istanbul. Voici 10 plats de rue abordables à essayer à Abu Dhabi.
Photo créditée de Brian Cicioni
Halawet el-jibn
Halawet el-jibn se traduit par du fromage sucré. Les Syriens ont fait le tour du monde de ces petits pains au fromage moelleux comme un oreiller. À Abu Dhabi, vous verrez une poignée d'options le long de la rue Khalidiya. Ils sont généralement coupés en petites bouchées et garnis de suffisamment de pistaches concassées pour leur donner un léger croquant.
Contrairement à de nombreux autres snacks de rue de cette liste, les halawet el-jibn sont tout aussi bons, sinon meilleurs, le lendemain.
Échelle des prix: 20 AED pour une petite assiette ou 70 pour un kilo
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Thé de Karak
Ce thé au lait riche et crémeux est probablement l'élément le plus facile à trouver sur notre liste. Pensez masala chai mais avec moins d'épices. Et dans ce cas, les saveurs dominantes de cannelle et de cardamome suffisent. Le thé Karak se marie également bien avec tous les autres plats de rue populaires que vous trouverez à Abu Dhabi.
Ces galettes frites sont croustillantes à l'extérieur et succulentes à l'intérieur. À Abu Dhabi, ils sont généralement farcis d'agneau haché, d'oignons et de pignons de pin. Vous pouvez les déguster nature, c'est ce que nous vous recommandons si vous essayez ces mezes en forme de football américain pour la première fois. Ils se marient également bien avec la sauce tahini ou tzatziki. Certains endroits les serviront avec du yogourt nature.
Knafeh est l'une des douceurs les plus populaires du Moyen-Orient. Une tranche carrée typique aura environ un pouce d'épaisseur avec du fromage gluant coincé entre une pâte filo râpée croustillante. Comparé au baklava, la douceur est plus subtile et c'est aussi plus délicat.
À Qwaider Al Nabulsi, ils servent des versions crème anglaise et fromage. À l'intérieur de cette petite confiserie efficace, ils exposent les deux à un pouce au-dessus de leurs poêles circulaires, qui les gardent au chaud tout au long de la journée. Vous pouvez regarder l'équipe couper ce dernier, avec le fromage accroché à la base ronde comme ce que vous verriez en retirant une tranche de pizza profonde de Chicago de la tarte. Demandez au personnel, et ils vous diront qu'ils servent du knafeh à la palestinienne.
Notre recommandation : Qwaider Al Nabulsi
Échelle des prix: 70 AED le kilo
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Luqaimat
Ces boules de pâte frites sucrées et simples sont omniprésentes à Abu Dhabi et dans une grande partie du Moyen-Orient. La couche extérieure de ces confiseries de la taille d'une bouchée brille du sirop de datte, tandis que les graines de sésame leur donnent un croquant supplémentaire. Nous vous recommandons de les manger fraîchement sortis de la poêle afin de vraiment profiter de l'extérieur croustillant et du centre doux et aéré.
Notre recommandation : Rigag Khalidiya
Échelle des prix: 7 AED pour la plus petite portion
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Manakish za'atar
Cette simple combinaison d'huile d'olive et d'herbes séchées cuites dans un pain plat d'épaisseur variable est un aliment de base dans tout le Moyen-Orient. A Abu Dhabi, il y a une concentration particulièrement élevée d'options dans la zone 1, le long de Muroor Road. Nous vous recommandons de le déguster le plus frais possible à la sortie du four. Il réchauffe aussi bien.
Ce pain ressemblant à une crêpe mince est fait de farine de blé entier et rempli d'une fine couche de fromage, d'œuf, de miel ou de pâte de poisson. Le résultat est une collation de rue croustillante qui n'est pas aussi copieuse que les autres articles de notre liste. Nous recommandons la version Nutella de Lgymant & Rgagqui est situé dans la zone 1, près du parc Umm Al Emarat.
Notre recommandation : Lgymat & Rgag
Échelle des prix: 7-15 AED
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Parotta
À Abu Dhabi, vous pouvez trouver des dizaines de versions de ce pain plat feuilleté. La façon traditionnelle de déguster la parotta est avec du curry. Mais comme c'est le Moyen-Orient, vous pouvez également trouver des versions shish tawook et shawarma.
À Maison de thé, les options deviennent vraiment bizarres. Avec une tasse de karak ou de thé du Cachemire, vous pouvez déguster une parotta farcie de n'importe quoi, des nuggets de poulet aux chili Cheetos. Ce dernier obtient le clin d'œil au plus croquant, au plus créatif et au moins nutritif.
Ces pâtisseries triangulaires croustillantes sont un snack de rue populaire dans tout le Moyen-Orient. À Abu Dhabi, vous trouverez plusieurs options salées le long de Muroor Road dans la zone 1. Les garnitures les plus courantes sont la viande ou la pomme de terre. Les versions végétariennes sont également populaires.
Notre recommandation : Coin Samousa
Échelle des prix: 3-5 AED
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Chawarma
Dernier point mais non le moindre, cette fusion de certains des meilleurs ingrédients du Moyen-Orient est une étape essentielle de toute tournée gastronomique d'Abu Dhabi. Vous trouverez la plus forte concentration de vendeurs de shawarma le long de la rue Hamdan. Et Zahrat Liban est un autre favori local avec quelques emplacements. Ils ont des options de poulet et d'agneau, ce dernier étant simplement appelé viande. Pour un peu de piquant avec votre sauce au poulet et à l'ail, essayez le mexicain.