Culinary Biography
Massimo Bottura
Osteria Francescana
马西莫·博图拉是一位意大利厨师，也是位于意大利摩德纳的三星级米其林餐厅Osteria Francescana的老板。他以对传统意大利菜肴的创新和艺术性处理而闻名，是烹饪界的重要人物，并著有多本烹饪书籍。
用户希望学习如何用现代手法重新诠释传统菜肴。马西莫·博图拉分享了他的创意过程，并提供了如何重新构想经典食谱的实例。