Heiko Nieder
Heiko Nieder (* 13. Juni 1972 in Reinbek) ist ein deutscher Koch.

Werdegang 
Nach der Ausbildung im Hotel Vier Jahreszeiten (Hamburg) ging Heiko Nieder 1994 zum Le Canard zu Josef Viehhauser in Hamburg und 1995 ins Zur Traube zu Dieter L. Kaufmann in Grevenbroich. 1997 wechselte er in Vau in Berlin. 2002 kam er als Küchenchef ins l'orquivit in Bonn, wo er im Guide Michelin 2005 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.

Seit 2008 ist er Küchenchef im The Restaurant im Hotel The Dolder Grand in Zürich. Im Guide Michelin 2011 wurde er mit zwei Sternen ausgezeichnet, im Gault-Millau ab 2012 mit 18 Punkten. Im Oktober 2018 wurde er von der Schweizer Ausgabe des Gault-Millau mit der Höchstnote von 19 Punkten zum „Koch des Jahres 2019“ gewählt.

Auszeichnungen 
 2003, Entdeckung des Jahres im Gault Millau
 2005, 1 Stern im Guide Michelin 2005
 2011, 2 Sterne im Guide Michelin 2011
 2012, 18 Punkte im Gault Millau
 2018, 19 Punkte und Koch des Jahres im Schweizer Gault Millau 2019
 2019, Frankfurter Allgemeine Sonntagszeitung Lieblinge des Jahres 2019, Koch des Jahres international

Einzelnachweise

Weblinks 
 The Restaurant im Hotel The Dolder Grand

Koch (Deutschland)
Deutscher
Geboren 1972
Mann