Calville
Als Calville oder Kalvill wird eine Reihe von feinschmeckenden, oft süßen Apfelsorten bezeichnet, die im 19. Jahrhundert zu den edelsten und beliebtesten Tafeläpfeln zählten. Unter den verschiedenen Züchtungen wurden einige "Echter Calville" und "Rosen-Calville" genannt. J.M. Kohler (1864) rechnet sie zu den Glanzreinetten, während sie Hinkerts Systematisches Handbuch der Pomologie (1865) der Ersten Klasse der Apfelsorten bzw. den Kantäpfeln zuordnet. Sie seien ideal für Gärten, aber "nicht für offene Feldanlagen geeignet", da sie teils vom Baume essbar, teils "von außen zu anlockend sind und nur im gebauten Gartenlande ihre Güte erreichen". Die Bäume werden am besten als Halb- oder Niederstamm gezogen.

Der Calville hat ein lockeres, würziges Fruchtfleisch. Er ist meist kleiner als andere Apfelsorten, mit etwas gerippter Form und feiner Schale, die während der Lagerung etwas fettig wird. Als Herbstapfel ist er überwiegend gelb oder rötlich, als Winterapfel meist heller (weißgelb) oder rot geflammt. Die Schale kann bei längerer Lagerung runzlig werden, was aber den Geschmack nicht beeinträchtigt.

Die meisten Sorten eignen sich zum Halbstamm, nur wenige als Hochstamm. Früher wurden sie – insbesondere in Kleingärten – als Spalier gezogen. Manche (z. B. englischer Kalvill) pflanzte man auch auf Streuobstwiesen. Heute sind Calvillesorten in Geschäften selten zu finden, einige zählen sogar zu den gefährdeten Arten.

Calville-Sorten  
Namensträger bzw. Unterarten des Calville sind u. a.:
 Adersleber Kalvill
 Calville von Anjou
 Buchholzer Calville
 Calville von Boskoop
 Carins Calville (seltener: Karins Kalvill)
 Carmin-Calville
 Cornwalliser Nelkenapfel
 Danziger Kantapfel (Calville de Danzig), auch Nikolaus- oder Himbeerapfel genannt
 Eggermonts Calville
 Evas Calville (Evas Kalvill)
 Frauen-Calvill (sehr selten)
 Garibaldis Calville
 Gelber Bellefleur, Metzger's Calville, Westfield oder Linoeus Pippin
 Gelber Herbst-Calvill (bzw. Gelber Herbstcalville)
 Gestreifter Herbst-Calvill (Calville d'Automne rayée) oder Hainbutterapfel
 Gestreifter Wintercalville
 Gewürz-Calvill
 Kaiser-Calville
 London Pepping oder Englischer Calville
 Lütticher Ananas-Calvill
 Maussions Calville
 Rote Sternrenette (Calville Etoilée), siehe auch Herzapfel, Weihnachtsapfel
 Roter Herbstkalvill (Calville (rouge) d'automne) oder Himbeerapfel
 Roter Oster-Calvill
 Roter Sommer-Kalvill
 Roter Winter-Calvill (bzw. Roter Winter-Kalvill)
 Schnee-Calvill
 Weißer Sommer-Calville
 Weißer Winter-Calville (Calville blanc d'hiver), auch Paradies- oder Quittenapfel.

Siehe auch 
 Liste von Apfelsorten

Quellen und Literatur 

 Neuer Brockhaus (5-bändig), Wiesbaden 1959
 F.W. Hinkert (1836), Systematisch-geordnetes Handbuch der Pomologie, Band Aepfel
 Versuch einer Systematischen Beschreibung in Deutschland vorhandener Kernobstsorten (1819) Kap.21, Äpfel und Birnen
 Johann-Heinrich Rolff: Der Apfel - Sortennamen und Synonyme
 J.M. Kohler 1964, wichtigste Kern-Obstsorten des Kantons Zürich
 Die allgemeine Centralobstbaumschule: Oster-, Winter-, GewürzCalville
 K.Herrmann, Die phenolischen Inhaltsstoffe des Obstes, Springer 1973

Einzelnachweise 

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