Tobias Funke
Tobias Funke (* 24. April 1982) ist ein Schweizer Sterne-Koch aus dem Zürichseegebiet.

Leben 
Funke begann 1998 die Kochlehre mit der anschliessenden Servicelehre im Schloss Rapperswil. Das Schloss Rapperswil sowie die Kunststuben in Küsnacht und das Il Casale prägten Tobias Funke in seiner Kochkunst. 2006 übernahm er das Restaurant Falkenburg in Rapperswil. Dieses verliess er nach vier Jahren, um im Jahre 2010 den Obstgarten in Freienbach zu übernehmen, wieder als Pächter und Küchenchef. Im Frühjahr 2015 übernahm er die Leitung des Gasthauses zur Fernsicht in Heiden AR im Appenzeller Vorderland (mit «gutbürgerlichem» und Gourmet-Restaurant). Seit 2016 führt er dazu das Cafe&Bar Frohburg und im Winter 2016 kam das Fondue-Chalet dazu. Im Winter 2017 eröffnete er das erste Eisfeld in Heiden, das jeden Winter als Saison-Angebot erstellt wird. Im Jahr 2018 begann er das Projekt Outdoor-Boutique-Hotel, das für zwei Winter-Saisons die Landschaft prägte.

Funke wurde 2011 jüngster «Aufsteiger des Jahres» vom Gault Millau seit Bestehen des Gourmetführers. Seit 2020 wird sein Gourmet-Restaurant mit dem zweiten Stern vom Guide Michelin ausgezeichnet.

Im Jahr 2011 erfand er die «älteste Speisekarte der Schweiz» mit bis zu 600 Jahre alten Gerichten.

Auszeichnungen 
 2011 «Aufsteiger des Jahres» im Gault-Millau Schweiz
 2011 Bib Gourmand Guide Michelin
 2020 2* Guide Michelin Stern
2019 95 Falstaff Punkte

Weblinks 
 Website vonTobias Funke
 Website seines Betriebs

Quellen  
 SFDRS Glanz und Gloria
 Portrait von Tobias Funke
 SFDRS Aeschbacher

Einzelnachweise 

Koch (Schweiz)
Unternehmer (Schweiz)
Schweizer
Geboren 1982
Mann