Peter Knogl
Peter Knogl (* 14. September 1968 in Deggendorf) ist ein deutscher Koch.

Leben und Werk 
Nach seiner Ausbildung arbeitete Peter Knogl unter anderem bei Heinz Winkler, Gerhard Schwaiger, Dominic Le Stancund und Joël Antunes.

Sein Restaurant wurde vielfach ausgezeichnet, erstmals erhielt das Restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl im Grand Hotel Les Trois Rois in Basel Ende 2007 nach sieben Monaten Wirkungszeit einen Michelin-Stern.
Ein Jahr darauf folgten die Auszeichnungen zum Aufsteiger des Jahres 2009, die Bewertung mit 18 Punkten im Gastroführer Gault Millau sowie der zweite Stern vom Guide Michelin. Peter Knogl wurde vom Gastroführer Gault Millau Schweiz zum "Koch des Jahres 2011 und 2015"  gekürt, und erhielt im Jahr 2014 19 Punkte im Gastroführer Gault Millau, womit er zum Kreis der sieben besten Köche der Schweiz gehört. Seit seinem Antritt im Cheval Blanc verbesserte sich das Restaurant in den Restaurant-Ranglisten der Schweiz von Rang 118 (2007) auf Rang 2 (seit 2018).

Seit 2015 wird sein Restaurant Cheval Blanc by Peter Knogl mit drei Sternen in Folge ausgezeichnet. Auf "La Liste 2019" erhielt das "Cheval Blanc by Peter Knogl" 97,75 Punkte und zählt damit zu den 50 Besten Restaurants der Welt.

Knogl bezeichnet sein Küche als „Französische Haute Cuisine, neu interpretiert mit mediterranen und asiatischen Einflüssen.“

Auszeichnungen 
 2001: Ein Stern im Guide Michelin, Bestes Restaurant Südspaniens
 2008: Aufsteiger des Jahres und 18 Punkte im Schweizer Gault Millau
 2008: Zwei Sterne im Guide Michelin
 2010: Koch des Jahres 2011
 2011: International Five Star Diamond Award
 2014: Koch des Jahres 2015 im Gault Millau
 Seit 2014: 19 Punkte im Schweizer Gault Millau
 Seit 2015: Drei Sterne im Guide Michelin
 2015: Prix Villégiature, bestes Hotelrestaurant in Europa
 2017: 4. Position auf La Liste
 2018: Nummer 2 der Schweizer Restaurant-Ranglisten
 2019, Platz 9 "La Liste. the world's best restaurant selection"
 2019, Gault Millau Deutschland "Bester deutscher Koch im Ausland 2019"
 2019, 5F im Feinschmecker Deutschland, Listung „100 beste Restaurants der Welt“

Kochbuch 
 ma cuisine passionnée: Rezepte aus dem Cheval Blanc im Hotel Les Trois Rois. AT Verlag 2011, ISBN 978-3038005834. «Schweizer Kochbuch-Oscar»

Weblinks 

 Website von Restaurant Cheval Blanc
 Knogl in den Restaurant-Ranglisten

Einzelnachweise 

Person (Basel)
Koch (Deutschland)
Deutscher
Geboren 1968
Mann