Marc Haeberlin
Marc Haeberlin (* 28. November 1954 in Illhaeusern) ist ein französischer Koch.

Leben 
Marc Haeberlin ist der Sohn von Paul Haeberlin, dessen elsässisches Restaurant L’Auberge de l’Ill von 1967 bis 2018 jährlich mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet worden ist. Ausgebildet wurde Marc Haeberlin unter anderem bei Paul Bocuse, Gaston Lenôtre und den Gebrüdern Troisgros.

1976 übernahm Marc Haeberlin die Küche in der dritten Familien-Generation.

Im Jahr 2019 wird das L’Auberge de l’Ill nur noch mit zwei Sternen im Guide Michelin geführt.

Auszeichnungen 
2004:  Spitzenkoch des Jahres, Schlemmer Atlas
2004: Five Diamond Award der American Academy of Hospitality Sciences
2007: Ritter der Ehrenlegion

Publikationen 
Elsass – Meine große Liebe, ABC Verlag 2008, ISBN 978-3938833254
Best of Marc Haeberlin, von Dirk Gieselmann (Autor), Les Editions Culinaires 2009, ISBN 978-2841232598

Weblinks 
 
Restaurant L’Auberge de l’Ill
Porträt im Stern
Porträt in viamichelin

Einzelnachweise 

Mitglied der Ehrenlegion (Ritter)
Koch (Frankreich)
Sachbuchautor (Essen und Trinken)
Person (Elsass)
Franzose
Geboren 1954
Mann