Jörg Sackmann
Jörg Sackmann (* 2. Dezember 1960 in Frankfurt am Main) ist ein deutscher Koch.

Werdegang  
Sackmann entstammt einer Baiersbronner Hoteliersfamilie. Nach der  Ausbildung 1977 bis 1982 bei Harald Wohlfahrt in Baiersbronn wechselte Sackmann 1982 ins Restaurant Maître in Berlin zu Henry Levy und 1984 zu Brenners Parkhotel in Baden-Baden. 1986 ging er zu Eckart Witzigmanns Aubergine in München und besuchte ebenfalls 1986 die Meisterschule in Baden-Baden. In den familieneigenen Betrieb, das Hotel Sackmann in Baiersbronn, kehrte er 1988 zurück und leitete dort zunächst das Restaurant Silberberg.  

Sein 1993 im Hotel Sackmann eröffnetes Gourmet-Restaurant Schlossberg wurde bald nach der Eröffnung mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet. In den Ausgaben 2014 bis zur 2018 des Guide Michelin wurde es mit zwei Sternen bewertet, seit 2019 wieder mit einem Stern.

Seit Januar 2011 ist Jörg Sackmann regelmäßig auch als Fernsehkoch in der ARD-Sendung ARD-Buffet zu sehen.

Sein Sohn Nico Sackmann ist seit dem Jahr 2013 als weiterer Küchenchef im Hotel Sackmann tätig.

Auszeichnungen 
 2002: Menü des Jahres, Gault Millau
 2004: Unter den Top 20 in Deutschland
 2009–2013, seit 2019: Ein Stern im Guide Michelin für das Restaurant Schlossberg
 2014–2018: Zwei Sterne im Guide Michelin für das Restaurant Schlossberg

Mitgliedschaften 
 Euro-Toques
 Jeunes Restaurateurs d’Europe

Weblinks  

 Website des Restaurants Schlossberg
 Interview im Manager Magazin (2014)

Einzelnachweise
 

Koch (Deutschland)
Person (Baiersbronn)
Deutscher
Geboren 1960
Mann