37年摸索柚子种植  “黄金配比”
初冬，金柚挂枝头。柚农饶发胜正穿梭在柚树下，查看自家果园内金柚的采收情况。“今年金柚还没下树就已经被采购商订得差不多了，而且市场行情不错，最好的果子能卖到5元多一斤。”说起金柚的情况，饶发胜黝黑的脸上泛起了笑容。
    好品质，好价格，源于丰富的种植经验和精益求精的匠心精神。从1983年开始种植金柚，近40年的细致摸索，让饶发胜总结出了一套“种好柚”的经验：用心搭配好各种肥料的比例。“给柚子搭配好肥料，就像给孩子搭配营养餐，要面面俱到、适可而止，这样种出的柚子才甜，产量才高。”
    一边扩大种植面积，一边紧抓金柚品质，让饶发胜在种植好柚的道路上越走越远。目前，饶发胜种植了400多亩金柚，年产量达200多万斤，是梅江区有名的种植大户。同时，他还开起了农家乐，靠着两碗“生态饭”，让日子越来越美好。
    ●南方日报记者 梁时禹
    “种好柚”需配好“营养餐”
    走进饶发胜的种植基地，满山的柚子树郁郁葱葱，一颗颗绿中透黄、果皮透亮的金柚挂满枝头。果树下，工人们正拿着剪子，将符合标准的金柚从树上采下。
    记者拿起一颗刚刚采收的金柚仔细观察，只见金柚果形圆润，上尖下宽，“脖子”较短，表皮摸起来有微小的颗粒感。“这颗可是标准的好柚，别惦记，看看就行，已经被顾客预订走了。”饶发胜跟记者打趣。
    初见饶发胜，对他第一印象就是皮肤黝黑、表情严肃、不善言辞，但是和他接触久了，却发现他是一个“热心肠”，严肃的表情下是一颗幽默的心。“来者就是客，要拿出最好最靓的金柚给你吃，标准果当然不够了。”饶发胜笑着说。
    跟随饶发胜，记者来到了果园中心。只见他从一棵巨大的果树旁的篮子中拿出一个果皮紧实的金柚，三下五除二便把柚子皮剥尽，然后递了一片给记者。
    轻咬一口，柚子的清香与清甜瞬间在舌尖萦绕，汁水充盈口腔，唇齿留香。“猜一下这个柚子卖多少钱？”饶发胜卖起了关子，“20元一个，一个两斤左右，老顾客还需要提前抢订，才能买得到。”
    一斤柚子可售卖10元左右，刚采摘下糖度就接近14度，饶发胜有何秘诀？
    “坚持肥料的搭配使用，柚子缺啥补啥，不盲目使用任何肥料。”饶发胜语气轻松，背后却是上百次的肥料搭配试验。“化肥、农家肥、生态肥，三种肥料一定要按比例来搭配，才能种出又甜又水润的金柚。”
    1984年，饶发胜带着将近70棵柚树果苗“闯”进梅州的金柚市场。“初入市场，柚子价格走俏，经常供不应求。”可好景不长，当地一些农户片面追求高产量，大量施用化肥，使柚果品质大打折扣。部分柚子开始出现水分少、甜度不足等现象，导致价格一路下跌。
    “化肥用好了就能帮助柚子提升品质，它能有针对性地补充柚子所需要的元素，但要注意使用量。”饶发胜也意识到了这个问题，他开始寻找可以跟化肥搭档的“伙伴”。
    动物粪便、植物残渣等农家肥效果好，但用量大且价格高，部分畜禽粪有机肥还存在着微量元素含量超标的问题；生态肥能改善土壤板结的情况，但大量不合理的使用，会导致土壤出现盐分富集现象，严重的会导致土壤盐渍化。
    为了寻找到最合适金柚生长的肥料比，饶发胜进行了数百次的试验。每天晚上，他便将肥料洒在试验植株的根部，第二天观察叶片的情况，并仔细记录。有时也会因为不小心把某种肥料加多，导致试验植株枯死。“为了试好肥料，我弄坏过不少‘尚在襁褓中’的果苗。”饶发胜说。
    “实践出真知，按照这个配方种了30年，我的柚子都能卖到将近20元一个。”饶发胜说，品质好的柚果得到市场的欢迎，价格也跟着水涨船高。
    匠心种植吃上“生态饭”
    离开果园，驱车来到位于S223线的柚子仓库，只见柚子堆积成山，工人们正在对柚果进行包装。“我们眼前这些柚子，属于第三档次的金柚，重量在1.8—2.2斤之间。”饶发胜说。
    如何让好柚子卖出好价格？饶发胜说：关键在于分级。“过去我们没有意识到做精品果的重要性，优劣混卖，导致柚果量走得多，但价格却上不去。”
    在仓库的一旁，记者看到了饶发胜制定的分级表：1.5斤以下的柚果为第1级，1.5—1.8斤的柚果为第2级，1.8—2.2斤为第3级，2.2—2.8斤是第4级。
    第1级的金柚个头小、果肉少，可以用于柚子的精深加工产品，例如柚子果酱、柚子糖；第2、第3、第4级金柚则是可直接销售的鲜果。“每年卖得最好的是第4级的果，还没下树就会被客户提前订购。”根据市场需求，饶发胜还按照柚果的等级制作了精品礼盒。“一盒有4颗金柚，每盒我们给出优惠价是68元。”
    为了进一步拓宽柚子的销售市场，每逢大型展销会，饶发胜便会带着自己的金柚礼盒北上，去往北京、山东等地，推销自己的金柚。
    “在北京很难吃到这么好吃的金柚，还是他们家的最好吃。”向阿姨是北京人，在商人朋友的推荐下，认识了饶发胜。每年金柚成熟的季节，她都会来到梅州，除了会见好友之外，她还会购买几百斤金柚，送给家人和朋友。
    向阿姨告诉记者，商人朋友在北京某展销会上吃到了饶发胜带去的金柚，便推荐给了自己，没想到自己就爱上了梅州金柚。
    如今，饶发胜还在仓库旁开起了农家乐，接待旅游团时，他会顺便推荐自家种的金柚。“现在，我就想把我的农家乐经营好，把金柚种好，这是我喜欢的事业。”饶发胜说。