让“外卖封签”成为食品安全的标配
■张淳艺
    浙江省市场监管局日前发布《餐饮外卖封签规范使用指引》，明确商家不使用外卖封签可处最高500元的罚款。相关负责人还表示，使用订书钉、透明胶等简易封口的，不作为外卖封签。
    如今，餐饮外卖比重逐渐增大，点外卖已经成为许多人日常生活必不可少的一部分。不过，由于外卖餐饮链条长、环节多，监管方面一直存在责任落实不到位、消费者维权难等突出问题，这更凸显强化外卖封签管理的必要性。
    早在几年前，外卖封签开始陆续出现在各地。不过，由于之前对于外卖封签更多停留在倡导层面，相关标准也缺乏强制性，实施效果比较有限。一些商家担心增加封签会提高经营成本，延误出餐时间，积极性不高。还有的商家认为外卖本身已经使用贴纸封口，或是订书机订紧，再加封签有些多余。此外，一些消费者缺乏食品安全意识，并不在意外卖是否有封签。
    由地方市场监管部门发布指引，意味着，外卖封签不再只是商家的自选动作，而是成为了规定动作。根据指引，对于未使用封签或封签不完整的外卖食品，配送人员有权拒绝配送，消费者有权拒绝签收，市场监管部门可以依法对商家处以200—500元罚款。这一系列规定形成完整闭环，将有力保障餐饮外卖的食品安全。明确“透明胶、订书钉等不作封签”，防止给商家留下空子，有助于外卖封签的标准化、规范化。
    强制推行外卖封签，既是对消费者的负责，也是对餐饮商户的保护。对此，各地监管部门不妨积极借鉴，共同推动外卖封签成为食品安全的标配。