太原市市场监督管理局关于进一步强化风险防控措施保障公众春节期间餐饮消费安全的通告

太原市市场监督管理局关于进一步强化风险防控措施保障公众春节期间餐饮消费安全的通告
            

太原市市场监督管理局关于进一步强化风险防控措施保障公众春节期间餐饮消费安全的通告




　　餐饮单位是春节期间重要的消费场所，严格落实疫情防控措施，严格规范食品安全管理，确保疫情防控常态化形势下公众用餐安全是全社会共同的责任和义务。当前春节临近，就进一步做好春节期间餐饮消费安全防控有关事宜通告如下：




　　一、
严格食品安全管理

　　春节期间是用餐的高峰期，备料多、用餐多、制作集中，各级各部门要严格按照《
食品安全法
》及《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规加强食品安全管理，严防食品安全风险，保障用餐安全。

　　（一）加强监督检查。各级市场监管部门要切实加强对春节期间营业餐饮单位的日常巡查，全面排查食品安全风险隐患，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，共同筑牢公众用餐食品安全防线。

　　（二）规范内部管理。各类承担春节期间用餐的餐饮单位要严格落实食品安全主体责任。

　　一是严格落实索证索票、餐具清洗等食品安全管理制度，严格依法、依规加强食品安全管理。

　　二是不采购未经总仓管理赋码的进口冷链食品，不经营野生动物。

　　三是设置原料包装消杀点，对所有食品原料外包装进行消毒后方可入库或加工制作。

　　（三）规范用餐行为。各类用餐人员要科学合理选择用餐单位，选择信誉好、风险管理到位的餐饮单位用餐。不选择无证经营、管理不规范、未开展场所消杀的餐饮单位用餐。
严格疫情防控管理

　　严格按照市疫情防控工作领导小组要求，做好餐饮单位疫情防控管理。

　　（一）各类餐饮单位要配备专人负责本单位疫情防控管理，配合属地疫情防控工作领导小组落实各项防控措施，不接待不佩戴口罩人员用餐，配备测温设备，对所有用餐人员进行入门测温和登记，对体温偏高人员劝离用餐。倡导微信点餐、微信支付等现代化方式，尽量减少人员聚集。

　　（二）各类用餐人员要积极主动配合餐饮单位做好入门测温、信息登记等疫情防控要求，主动佩戴口罩，遵守1米线点餐，不聚集用餐，尽量减少用


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