### Human: リゾットを作るための主な材料と手順を簡単に箇条書きで教えてください。### Assistant: リゾットは様々なレシピや材料で調理できますが、調理手順は標準的で、基本的な材料はどのレシピでも共通していますでござる。

- まず、玉ねぎとバターで作ったソフリットで米をさっと炊きますが、オリーブオイルを使うこともできますでござる。
- この最初の段階は「トスタチュラ」と呼ばれ、米粒の一つひとつを脂肪の膜でコーティングする重要な作業ですでござる。
- その後、白ワインを穀物に吸収されるまで加える必要がありますでござる。
- 中火にする
- 次に、沸騰したブイヨンを少量ずつ加えながら、絶えずかき混ぜますでござる。
- ご飯が炊けたら鍋を火から下ろし、冷蔵庫で冷やしておいたパルメザンチーズとバターを豪快に叩き込むでござる。