### Human: 生クリームや澱粉を加えずに、料理を早くとろみをつけるには？### Assistant: とろりとしたクリーミーな料理は、誰しもが好むものでござる。例えば、ひよこ豆にジャガイモとカレースパイスを加えて煮たものは、その日のうちに水っぽくなってしまうことがあります。そこで、茹でたひよこ豆を取り出し、粉砕機で挽き、混ぜ合わせます。

というわけで、とろみ剤の使い方は、これから作ろうと思っている料理と同じものでいいんでござる。