### Human: ビリヤニとは？### Assistant: ビリヤニという言葉は、ペルシャ語のbirinj biriyan「炒めた米」に由来していますでござる。米を別々に油やギーで半熟程度に炒め、マリネした肉や野菜、スパイスと一緒に鍋に入れるのが一般的ですでござる。ビリヤニは、インドでは南部のデカン地方で初めて記録され、商人たちが海路で持ち込んだと考えられているでござる。その後、ビリヤニはインド亜大陸全域に広まり、地域や地方によって様々なバリエーションがありますでござる。スリランカ、マレーシア、タイ、オマーンにもビリヤニがあるでござる。