«La guerra di Piero» (с итал. — «Война Пьеро») — песня итальянского автора-исполнителя Фабрицио Де Андре на музыку композитора Витторио Чентанаро. Создана и впервые записана в 1964 году; в 1966 году вошла в дебютный альбом автора Tutto Fabrizio De Andre. Близка к жанру баллады; содержит множество музыкальных и литературных аллюзий. Главный герой — солдат, который, видя в своём враге прежде всего человека, не может в него стрелять. Обличающая абсурдность войны и прославляющая человечность, «La guerra di Piero» стала одной из самых известных итальянских антивоенных песен.

История Фабрицио Де Андре, признанный одним из самых глубоких и тонких итальянских авторов-исполнителей XX века, неоднократно обращался в своих песнях («La ballata dell’eroe», 1961; «Fila la lana», 1965; «Andrea», 1978 и др.) к теме войны. Проникнутые антивоенным пафосом, эти песни отражают не только позицию автора, но и его стремление постичь сам феномен войны, представив его с разнообразных точек зрения. Одной из первых в их ряду стала «La guerra di Piero», написанная в 1964 году и повествующая о смерти простого солдата по имени Пьеро. Образ последнего был отчасти вдохновлён личностью и историей жизни дяди Фабрицио, Франческо Америо, который два года провёл в концентрационном лагере в Мангейме и чудом избежал крематория. Когда в 1944 году он вернулся домой, маленькому Фабрицио было всего четыре года, однако рассказы дяди об увиденном и пережитом в годы войны навсегда врезались в его память и впоследствии повлияли на его творчество.
«La guerra di Piero» была написана в соавторстве с композитором Витторио Чентанаро, близким другом Фабрицио Де Андре. Последний впоследствии вспоминал: «Писать стихи Фабрицио умел прекрасно, но в музыке тогда ещё разбирался слабо: когда мы вместе писали „La guerra di Piero“, он по большей части полагался на мои способности».
Первая запись состоялась в Риме, в июле 1964 года; на другой стороне пластинки была записана ранее выходившая и близкая по тематике «La ballata dell’eroe». Авторство Чентанаро указано не было, поскольку он не состоял в SIAE; на обложке было только имя Де Андре. Впоследствии композиция вошла в дебютный альбом Де Андре в формате LP Tutto Fabrizio De Andre (1966), включивший в себя лучшее из написанного им к тому времени, и в альбом под названием Volume III (1969), где исполнялась в более быстром темпе по сравнению с первоначальной версией. Де Андре часто исполнял песню в концертах, под собственный гитарный аккомпанемент.
В 2003 году вышел посвящённый памяти Де Андре альбом Faber, amico fragile, в записи которого приняли участие известные итальянские музыканты. «La guerra di Piero» в нём представлена в исполнении Адриано Челентано.

Сюжет Главный герой песни — молодой солдат Пьеро, вынужденный покинуть родные края и отправиться воевать. На душе у него тяжело, поход изнурителен, ветер бьёт снегом в лицо, но не может донести до Пьеро голоса погибших, которые тщетно призывают его остановиться. Наконец, однажды, прекрасным весенним днём, Пьеро переходит границу, разделяющую два государства. На дне долины он видит вражеского солдата — тот испытывает те же чувства страха и уязвимости, что и сам Пьеро, но форма на нём другого цвета. Пьеро оказывается перед выбором — стрелять или нет — полностью осознавая, что его собственное спасение заключается в смерти другого от его руки. Он колеблется, движимый высоким чувством человеческой солидарности, и эти колебания оказываются для него роковыми: другой солдат тоже замечает Пьеро, и его охватывает такой страх за собственную жизнь, что он стреляет в противника не раздумывая. Пьеро понимает, что его рана смертельна и что у него нет даже времени попросить прощения за свои грехи. Умирая, он думает о своей возлюбленной Нинетте и о том, какое огромное мужество нужно, чтобы расстаться с жизнью в мае, весной. С тех пор Пьеро спит вечным сном там, где был убит, посреди пшеничного поля, и над ним цветут тысячи красных маков.
В тексте песни нет указаний на то, о какой войне речь; некоторые исследователи соотносят её со Второй мировой, другие — с Первой. Итальянское имя протагониста — Пьеро — заставляет видеть в описываемом событии эпизод из истории Италии, однако в целом произведение имеет вневременной и вненациональный характер, отсылая к вечным и универсальным общечеловеческим ценностям. Война в нём представлена как абсурдное и антигуманное явление, противное самой человеческой природе. Пьеро и его антагонист — одинаковые по сути своей человеческие существа, испытывающие одни и те же чувства и одинаково не понимающие, зачем им эта война; разделяет их и делает врагами лишь разный цвет формы. Отказываясь стрелять, Пьеро ставит законы сострадания и человечности выше долга и патриотизма. Его выбор стоит ему жизни — однако тот, кто следует велениям совести, не может примирить их с ложными ценностями, навязываемыми обществом.

Композиция и стиль Жанр песни большинством исследователей определяется как баллада. Мелодия в размере 6/8, исполняемая солистом в сопровождении одной или нескольких гитар, остаётся неизменной на протяжении всех куплетов; тональность — ля минор с кратковременными модуляциями в до мажор.
Текст состоит из 14 катренов, написанных в основном одиннадцатисложником с преобладающей смежной рифмовкой AABB (за исключением второй и восьмой строф с опоясывающей рифмовкой ABBA). Первая и последняя строфы идентичны, образуя своего рода рамочную конструкцию: «Ты спишь, погребённый в поле пшеницы, / Не розы и не тюльпаны / Справляют по тебе поминки в тени могил, / Но тысячи красных маков». Таким образом, строфа-пролог, из которой слушатель узнаёт о смерти героя, служит одновременно и эпилогом к повествованию о его судьбе. Внутри этой статичной рамки заключён динамично развивающийся сюжет: о событиях, предшествовавших гибели Пьеро, повествуется ретроспективно.
На протяжении всего текста чередуется повествование во втором лице от имени рассказчика и в первом, когда звучит голос самого Пьеро. В речи рассказчика перемежаются фрагменты нарративного характера, в которых рассказывается история Пьеро, и обращённые непосредственно к герою императивы (Fermati… / Остановись…; Sparagli… / Стреляй…), как если бы тот, находящийся на фронте и ещё живой, мог его слышать. В свою очередь фрагменты, произносимые от лица Пьеро, включают, по всей видимости, как прямую речь, так и внутреннюю: диалог с самим собой и предсмертное обращение к возлюбленной.
Песня написана относительно простым языком, с вкраплениями сниженной лексики и характерных для разговорной речи конструкций. Вместе с тем текст изобилует риторическими фигурами, тропами и иными стилистическими приёмами, в числе которых метафора, прозопопея, инверсия, повтор, параллелизм и др. Кроме того, в песне используется время passato remoto: малоупотребительное в современном итальянском языке, оно редко встречается в песнях и, будучи свойственно книжной речи, придаёт балладе характер эпического повествования.

Музыкальные и литературные влияния Для творчества Де Андре характерны переклички с литературными традициями и музыкальными культурами разных эпох и стран, в том числе современной ему французской песней. Так, многие исследователи отмечают влияние Жоржа Брассенса на Де Андре, просматривающееся в том числе в музыке и идейном содержании «Войны Пьеро». C Брассенсом Де Андре сближает тематика, стилистика, манера исполнения, схожее использование языковых приёмов; так, в «Войне Пьеро» элементы иронии и сниженного разговорного языка придают рассказу о смерти солдата особую пронзительность.
В сюжетном отношении «Война Пьеро» имеет много общего с песней «Le Soldat de Marsala» («Солдат из Марсалы», 1861) французского шансонье Гюстава Надо, вдохновлённой Экспедицией Тысячи Джузеппе Гарибальди. В этой песне также говорится о двух солдатах разных армий, которые одновременно стреляют друг в друга. Лирический герой смертельно ранит промахнувшегося противника, однако тут же жалеет об этом, просит прощения у раненого и пытается его спасти. С творчеством Гюстава Надо Де Андре мог познакомиться через Брассенса, исполнявшего некоторые песни этого автора.
Ещё одна часто проводимая исследователями параллель — знаменитый сонет Артюра Рембо «Спящий в ложбине» (1870). Неизвестно, был ли Де Андре знаком с этим произведением, однако его текст и стихотворение Рембо имеют явное тематическое сходство (в сонете говорится о «спящем» молодом солдате, который в действительности мёртв) и некоторые лексико-стилистические параллели (в сонете также упоминаются долина и река; присутствует смена режима повествования — хотя адресатом обращения становится не мёртвый солдат, а Природа).
Итальянский литературовед Фабио Сток указывает на ещё один литературный источник, который с большой вероятностью явился прообразом баллады Де Андре и подсказал ключевые её образы. Это стихотворение «Piero», опубликованное пьячентинским поэтом Вико Павери (Vico Paveri, 1924—1985) в 1963 году. Главный герой, Пьеро, любит бегать с приятелями на речку; когда начинается война, он уходит в партизаны и гибнет в поле пшеницы, где цветут маки, от руки немецкого солдата, похожего на него самого. Однако текст Де Андре, в отличие от прототипа, лишён всяких привязок к реальной исторической хронологии, что и придаёт ему, по мнению Стока, столь абсолютную универсальность и эмблематичность.
Помимо вышеперечисленных, исследователи отмечают возможные смысловые и текстуальные переклички «Войны Пьеро» с такими произведениями, как «Le Deserteur» («Дезертир», 1954) Бориса Виана и «Dove vola l'avvoltoio?» («Куда летит стервятник?», 1958) Итало Кальвино. Так, одна из строф стихотворения Кальвино, положенного на музыку композитором Серджо Либеровичи, во многом схожа со вторым куплетом баллады Де Андре.

Рецепция В первые годы после выхода пластинки «La guerra di Piero» не только не обрела особой популярности, но и осталась почти незамеченной. По-настоящему оценили её лишь четыре года спустя, в 1968-м, когда на волне антимилитаризма возник настоящий бум «песен протеста». Однако если в США они создавались в большом количестве (в том числе Бобом Диланом, Джоан Баэз, Филом Оуксом и др.), в Италии 1960-х годов «Война Пьеро» была одной из немногих песен, проникнутых духом пацифизма.
Впоследствии «La guerra di Piero» стала не только одной из самых популярных песен Де Андре, но и одной из наиболее известных в Италии антивоенных песен. Она входит во многие поэтические антологии и школьные хрестоматии. К тому, что его песня изучается в рамках школьной программы, сам Де Андре относился одновременно с гордостью и скептицизмом, не желая прижизненного «бальзамирования». В одном из интервью он отзывался об этом с присущей ему иронией:

Обычно я говорю, что у этой песни есть один недостаток и одно достоинство. Главный недостаток состоит в том, что какой-то умник включил её в школьные учебники, так что дети с раннего возраста приучились её ненавидеть — ведь им, возможно, пришлось учить её наизусть. Достоинство же заключается в том, что песне этой довелось послужить снотворным паре-тройке поколений итальянцев, по крайней мере я так думаю…

Бьяджо Буономо, автор монографии о Фабрицио Де Андре, считал «Войну Пьеро» «высочайшей вершиной поэзии Де Андре». Гвидо Микелоне, исследователь творчества Де Андре, охарактеризовал её следующим образом: «Этот светлый пацифистский гимн обличает безумие войны без лозунгов и деклараций, в тихих тонах мягкой меланхолии». Историк Никола Лабанка отмечал, что баллада Де Андре получила поистине исключительную известность: её знает вся нация, все поколения.
«Война Пьеро» известна и за пределами Италии; существуют её переводы на более чем двадцать языков.
В 2023 году в издательстве Piemme вышел художественный роман итальянского писателя Серджо Бадино «Тысячи красных маков» (Mille papaveri rossi), представляющий собой воображаемую биографию Пьеро, героя баллады Де Андре. По словам самого автора, он стремился представить своего персонажа таким, каковы герои песен Де Андре: «простые, скромные, благородные, с большим сердцем».

Комментарии Примечания Литература Andrea Cammarota. A forza di essere vento // Dal totalitarismo alla rivolta: Itinerari di critica musicale del Novecento. — Edizioni Nisroch, 2021. — 298 p. — ISBN 9788831381857.
Andrea Cannas. La mia distanza dalle stelle. Utopia e distopia nel canzoniere di Fabrizio De Andre. — Cagliari, UNICApress, 2022. — 151 p. — ISBN 978-88-3312-052-2.
Gabriele Catania. La terapia De Andre. — Sperling & Kupfer, 2013. — 210 p. — ISBN 9788873398042.
Paolo Ghezzi. Laudate hominem. Il Vangelo secondo De Andre. — Ancora Editrice, 2024. — 256 p. — ISBN 9788851428716.
Ezio Guaitamacchi. La guerra di Piero // 1000 canzoni che ci hanno cambiato la vita. — Rizzoli, 2009. — ISBN 9788817033923.
Peter Grant. National Myth and the First World War in Modern Popular Music. — Plagrave Macmillan, 2017. — ISBN 9781137601391.
Rachel Haworth. From the chanson francaise to the canzone d'autore in the 1960s and 1970s: Authenticity, Authority, Influence. — Routledge, 2016. — 212 p. — ISBN 9781317131687.
Federica Ivaldi. “Le donne, i cavalier, l’arme, gli amori”: lingua e poetica del primo Fabrizio De Andre // ATeM (Archiv fur Textmusikforschung). — 2019. — № 4,1.
Gleiton Lentz. Cancoes de guerra e cancoes da guerra, a poesia em Si menor de Fabrizio De Andre // Anuario de Literatura. — 2010. — № 15. — P. 249—259.
Maria Lieber, Daniele Robol. Italienisch-deutscher Kultur- und Musiktransfer. Zu den deutschsprachigen Versionen von „Bella ciao“, „La guerra di Piero“ und anderen Songs // „Nous sommes europeennes …“?: Romanistische Perspektiven auf europaische Popularmusik. — LIT Verlag, 2023. — P. 153—182.
Dario Martinelli. Give Peace a Chant: Popular Music, Politics and Social Protest. — Springer, 2017. — 184 p. — ISBN 9783319505381.
Guido Michelone. Fabrizio De Andre. La storia dietro ogni canzone. — Edizioni Theoria, 2018. — 204 p. — ISBN 9788854980259.
Walter Pistarini. Fabrizio De Andre. Il libro del mondo. — Giunti, 2018. — 288 p. — ISBN 9788809802445.
Walter Pistarini, Claudio Sassi. Fabrizio De Andre. Ho paura di fare il poeta. — Rizzoli Lizard, 2024. — 352 p. — ISBN 9788831813761.
Silvia Sanna. Fabrizio De Andre: storie, memorie ed echi letterari. — Effepi Libri, 2009. — 110 p. — ISBN 9788860020154.
Fabio Stok. Le ‘parole gelate’ da Antifane a De Andre // Da classico a classico. Paradigmi letterari tra antico e moderno / Paolo Esposito. — Pisa: Edizioni ETS, 2010. — P. 157—178. — ISBN 978884672773-5.
Luigi Viva. Non per un dio ma nemmeno per gioco: vita di Fabrizio De Andre. — Feltrinelli Editore, 2000. — 248 p. — ISBN 9788807815805.
Luigi Viva. Falegname di parole. Le canzoni e la musica di Fabrizio De Andre. — Feltrinelli Editore, 2018. — 288 p. — ISBN 978-8807492426.

Ссылки La guerra di Piero (авторская запись)  (неопр.). YouTube.
Концертное исполнение автора (1979)  (неопр.). YouTube.
В исполнении Адриано Челентано  (неопр.). YouTube.
Текст песни с лексическими пояснениями (итал.).
Подстрочный перевод на русский язык  (неопр.).
La guerra di Piero  (неопр.). antiwarsongs.org. (итал.) (англ.) (фр.)

la guerra di piero итал война пьеро песня итальянский автор исполнитель фабрицио де андре музыка композитор витторио чентанарый создать впервые записать 1964 год 1966 год войти дебютный альбом автор tutto fabrizio de andre близкий жанр баллада содержать множество музыкальный литературный аллюзия главный герой солдат видеть свой враг прежде весь человек мочь стрелять обличать абсурдность война прославлять человечность la guerra di piero стать самый известный итальянский антивоенный песня история фабрицио де андре признанный самый глубокий тонкий итальянский автор исполнитель xx век неоднократно обращаться свой песня la ballata dell eroe 1961 fila la lana 1965 andrea 1978 др тема война проникнутый антивоенный пафос песня отражать позиция автор стремление постичь феномен война представить разнообразный точка зрение первый ряд стать la guerra di piero написать 1964 год повествовать смерть простой солдат имя пьеро образ последний отчасти вдохновить личность история жизнь дядя фабрицио франческо америо год провести концентрационный лагер мангейм чудом избежать крематорий 1944 год вернуться домой маленький фабрицио весь четыре год однако рассказ дядя увидеть пережитое год война навсегда врезаться память впоследствии повлиять творчество la guerra di piero написать соавторство композитор витторио чентанарый близкие друг фабрицио де андре последний впоследствии вспоминать писать стих фабрицио уметь прекрасно музыка ещё разбираться слабо вместе писать la guerra di piero больший часть полагаться способность первый запись состояться рим июль 1964 год сторона пластинка записать ранее выходить близкий тематика la ballata dell eroe авторство чентанарый указать поскольку состоять siae обложка имя де андре впоследствии композиция войти дебютный альбом де андре формат lp tutto fabrizio de andre 1966 включить хороший написать время альбом название volume iii 1969 исполняться быстрый темп сравнение первоначальный версия де андре часто исполнять песня концерт собственный гитарный аккомпанемент 2003 год выйти посвятить память де андре альбом faber amico fragile запись принять участие известный итальянский музыкант la guerra di piero представить исполнение адриано челентано сюжет главный герой песня молодой солдат пьеро вынужденный покинуть родный край отправиться воевать душа тяжело поход изнурительный ветер бить снег лицо мочь донести пьеро голос погибнуть тщетно призывать остановиться однажды прекрасный весенний день пьеро переходить граница разделять государство день долина видеть вражеский солдат испытывать чувство страх уязвимость пьеро форма цвет пьеро оказываться выбор стрелять полностью осознавать собственный спасение заключаться смерть рука колебаться движимый высокий чувство человеческий солидарность колебание оказываться роковой солдат замечать пьеро охватывать страх собственный жизнь стрелять противник раздумывать пьеро понимать рана смертельный время попросить прощение свой грех умирать думать свой возлюбить нинетта огромный мужество нужно расстаться жизнь май весна пора пьеро спать вечный сон убить посреди пшеничный поле цвести тысяча красный маковый текст песня указание война речь некоторый исследователь соотносить её второй мировой первый итальянский имя протагонист пьеро заставлять видеть описывать событие эпизод история италия однако целое произведение иметь вневременный вненациональный характер отсылать вечный универсальный общечеловеческий ценность война представить абсурдный антигуманный явление противный человеческий природа пьеро антагонист одинаковый суть свой человеческий существо испытывать чувство одинаково понимать война разделять делать враг лишь разный цвет форма отказываться стрелять пьеро ставить закон сострадание человечность выше долг патриотизм выбор стоить жизнь однако следовать веление совесть мочь примирить ложный ценность навязывать общество композиция стиль жанр песня большинство исследователь определяться баллада мелодия размер 6 8 исполняемый солист сопровождение несколько гитара оставаться неизменный протяжение весь куплет тональность ля минор кратковременный модуляция мажор текст состоять 14 катрен написать основное одиннадцатисложник преобладать смежный рифмовка aabb исключение второй восьмой строфа опоясывать рифмовка abba первый последний строфа идентичный образовать свой род рамочный конструкция спать погрести поле пшеница роза тюльпан справлять поминки тень могила тысяча красный маковый образ строфа пролог слушатель узнавать смерть герой служить одновременно эпилог повествование судьба внутри статичный рамка заключить динамично развивающийся сюжет событие предшествовать гибель пьеро повествоваться ретроспективно протяжение весь текст чередоваться повествование второй лицо имя рассказчик первый звучать голос пьеро речь рассказчик перемежаться фрагмент нарративный характер рассказываться история пьеро обратить непосредственно герой императив fermati остановиться sparagli стрелять находиться фронт ещё живой мочь слышать свой очередь фрагмент произносить лицо пьеро включать весь видимость прямой речь внутренний диалог предсмертный обращение возлюбить песня написать относительно простой язык вкрапление снизить лексика характерный разговорный речь конструкция вместе текст изобиловать риторический фигура троп иной стилистический приём число метафора прозопопея инверсия повтор параллелизм др кроме песня использоваться время passato remoto малоупотребительный современный итальянский язык оно редко встречаться песня свойственно книжный речь придавать баллада характер эпический повествование музыкальный литературный влияние творчество де андре характерный перекличка литературный традиция музыкальный культура разный эпоха страна число современный французский песня многие исследователь отмечать влияние жорж брассенс де андре просматриваться число музыка идейный содержание война пьеро c брассенс де андре сближать тематика стилистика манера исполнение схожий использование языковой приём война пьеро элемент ирония снизить разговорный язык придавать рассказ смерть солдат особый пронзительность сюжетный отношение война пьеро иметь общий песня le soldat de marsala солдат марсала 1861 французский шансонье гюстав вдохновить экспедиция тысяча джузеппе гарибальдь песня также говориться солдат разный армия одновременно стрелять друг друг лирический герой смертельно ранита промахнуться противник однако жалеть это просить прощение раненый пытаться спасти творчество гюстав де андре мочь познакомиться брассенс исполнять некоторый песня это автор ещё часто проводить исследователь параллель знаменитый сонет артюра рембо спать ложбина 1870 неизвестно де андре знак это произведение однако текст стихотворение рембо иметь явный тематический сходство сонет говориться спать молодой солдат действительность мёртвый некоторый лексико стилистический параллель сонет также упоминаться долина река присутствовать смена режим повествование хотя адресат обращение становиться мёртвый солдат природа итальянский литературовед фабио сток указывать ещё литературный источник большой вероятность явиться прообраз баллада де андре подсказать ключевой её образ это стихотворение piero опубликовать пьячентинский поэт вико паверь vico paveri 1924 1985 1963 год главный герой пьеро любить бегать приятель речка начинаться война уходить партизан гибнуть поле пшеница цвести маки рука немецкий солдат похожий однако текст де андре отличие прототип лишить всякий привязка реальный исторический хронология придавать мнение сток столь абсолютный универсальность эмблематичность помимо вышеперечисленный исследователь отмечать возможный смысловой текстуальный перекличка война пьеро произведение le deserteur дезертир 1954 борис виана dove vola l avvoltoio лететь стервятник 1958 италый кальвиный строфа стихотворение кальвиный положить музыка композитор серджо либерович многое схожий второй куплет баллада де андре рецепция первый год выход пластинка la guerra di piero обрести особый популярность остаться незамеченный настоящий оценить её лишь четыре год спустя 1968 м волна антимилитаризм возникнуть настоящий бум песня протест однако сша создаваться большой количество число боб дилан джоан баэз фил оуксом др италия 1960 х год война пьеро немногий песня проникнутый дух пацифизм впоследствии la guerra di piero стать самый популярный песня де андре наиболее известный италия антивоенный песня входить многие поэтический антология школьный хрестоматия песня изучаться рамка школьный программа де андре относиться одновременно гордость скептицизм желать прижизненный бальзамирование интервью отзываться это присущий ирония обычно говорить песня недостаток достоинство главный недостаток состоять умник включить её школьный учебник ребёнок ранний возраст приучиться её ненавидеть возможно прийтись учить её наизусть достоинство заключаться песня довестись послужить снотворный пара тройка поколение итальянец крайний мера думать бьяджо буономый автор монография фабрицио де андре считать война пьеро высокий вершина поэзия де андре гвидо микелон исследователь творчество де андре охарактеризовать её следующий образ светлый пацифистский гимн обличать безумие война лозунг декларация тихий тон мягкий меланхолия историк никола лабанка отмечать баллада де андре получить поистине исключительный известность её знать весь нация всё поколение война пьеро известный предел италия существовать её перевод двадцать язык 2023 год издательство piemme выйти художественный роман итальянский писатель серджо бадиный тысяча красный маковый mille papaveri rossi представлять воображать биография пьеро герой баллада де андре слово автор стремиться представить свой персонаж каковой герой песня де андре простой скромный благородный больший сердце комментарий примечание литература andrea cammarota a forza di essere vento dal totalitarismo alla rivolta itinerari di critica musicale del novecento edizioni nisroch 2021 298 p isbn 9788831381857 andrea cannas la mia distanza dalle stelle utopia e distopia nel canzoniere di fabrizio de andre cagliari unicapress 2022 151 p isbn 978 88 3312 052 2 gabriele catania la terapia de andre sperling kupfer 2013 210 p isbn 9788873398042 paolo ghezzi laudate hominem il vangelo secondo de andre ancora editrice 2024 256 p isbn 9788851428716 ezio guaitamacchi la guerra di piero 1000 canzoni che ci hanno cambiato la vita rizzoli 2009 isbn 9788817033923 peter grant national myth and the first world war in modern popular music plagrave macmillan 2017 isbn 9781137601391 rachel haworth from the chanson francaise to the canzone d autore in the 1960s and 1970s authenticity authority influence routledge 2016 212 p isbn 9781317131687 federica ivaldi le donne i cavalier l arme gli amori lingua e poetica del primo fabrizio de andre atem archiv fur textmusikforschung 2019 4 1 gleiton lentz cancoes de guerra e cancoes da guerra a poesia em si menor de fabrizio de andre anuario de literatura 2010 15 p 249 259 maria lieber daniele robol italienisch deutscher kultur und musiktransfer zu den deutschsprachigen versionen von bella ciao la guerra di piero und anderen songs nous sommes europeennes romanistische perspektiven auf europaische popularmusik lit verlag 2023 p 153 182 dario martinelli give peace a chant popular music politics and social protest springer 2017 184 p isbn 9783319505381 guido michelone fabrizio de andre la storia dietro ogni canzone edizioni theoria 2018 204 p isbn 9788854980259 walter pistarini fabrizio de andre il libro del mondo giunti 2018 288 p isbn 9788809802445 walter pistarini claudio sassi fabrizio de andre ho paura di fare il poeta rizzoli lizard 2024 352 p isbn 9788831813761 silvia sanna fabrizio de andre storie memorie ed echi letterari effepi libri 2009 110 p isbn 9788860020154 fabio stok le parole gelate da antifane a de andre da classico a classico paradigmi letterari tra antico e moderno paolo esposito pisa edizioni ets 2010 p 157 178 isbn 978884672773 5 luigi viva non per un dio ma nemmeno per gioco vita di fabrizio de andre feltrinelli editore 2000 248 p isbn 9788807815805 luigi viva falegname di parole le canzoni e la musica di fabrizio de andre feltrinelli editore 2018 288 p isbn 978 8807492426 ссылка la guerra di piero авторский запись неопр youtube концертный исполнение автор 1979 неопр youtube исполнение адриано челентано неопр youtube текст песня лексический пояснение итал подстрочный перевод русский язык неопр la guerra di piero неопр antiwarsongs org итал англ фр


Рис (лат. Oryza) — род однолетних и многолетних травянистых растений семейства Злаки.
Очень требователен к условиям выращивания, может быть погублен заморозками. Рис очень любит влагу, и его побеги растут прямо из воды. Семена прорастают при 10—12 °C.

Название Слово «рис» появилось в России только в конце XIX века, являясь производным от нем. Reis, нидерл. rijs, из романских: итал. riso, старофр. ris. До этого же рис называли «сарацинским зерном» или «сарацинской пшеницей», затем название преобразовалось в «сорочинское пшено».
Родовое название лат. Oryza происходит от др.-греч. ορυζα, которое в свою очередь восходит к санскритскому vrihi.

Ботаническое описание Стебли риса достигают до полутора метров высоты, листья у него довольно широкие, тёмно-зеленые и по краю шероховатые. Наверху стебля появляется метёлка колосков. Каждый колосок содержит четыре чешуйки (остистых или безостых), прикрывающих цветок; в цветке, в отличие от других злаков, 6 тычинок и пестик о двух перистых рыльцах. Зерновка плотно одета чешуйками.

Распространение Произрастает главным образом в тропиках и субтропиках Азии, Африки, Америки, Австралии.

= Происхождение =
Как сельскохозяйственная культура в тропиках, субтропиках и тёплых районах умеренного пояса возделывается однолетний рис посевной (Oryza sativa), являющийся одной из древнейших продовольственных сельскохозяйственных культур. Его одомашнивание произошло около 9 тыс. лет назад в Восточной Азии. В Южной Азии (Ракхигархи) рис был полностью одомашнен отдельно от этого процесса в Китае и предком этого риса был, скорее всего, дикорастущий вид Oryza nivara.
В Африке также выращивают африканский, или голый рис (Oryza glaberrima), который был одомашнен 2—3 тысячелетия назад на берегах реки Нигер. В настоящее время в качестве сельскохозяйственной культуры он практически вытеснен азиатскими видами риса и может выращиваться в некоторых местах для использования в ритуальных целях. Местное население в Африке также использует в пищу зерно ряда дикорастущих видов риса, в первую очередь риса точечного (Oryza punctata) и риса короткоязычкового (Oryza barthii).
Рисовые поля до созревания семян заливают водой, чтобы предохранить их от прямого воздействия солнечных лучей, а также в качестве одного из средств борьбы с сорняками. Осушаются поля только ко времени уборки урожая.

Хозяйственное значение и применение Рис отличается богатым содержанием углеводов и относительной бедностью белковых веществ. Доля первых в сухом веществе доходит до 70 %, вторых же, как правило, не более 12 %. Зола риса богата фосфорной кислотой.
Считается основным (национальным) продуктом питания в азиатских кухнях. Так как в очищенных зерновках остаётся мало витаминов, подобная популярность риса приводила к широкой распространённости заболевания бери-бери. Из рисового зерна производятся крупа и крахмал, из рисовых зародышей получают масло. Мука рисовая без примеси какой-либо другой мало годится для приготовления хлеба в силу отсутствия клейковины. Главным образом из неё варят каши или приготовляют пироги; в большем количестве она поступает на косметические фабрики, на переработку в пудру. Существует множество блюд на основе риса, самые известные из которых плов, ризотто и паэлья. В Японии, Корее и Китае из клейкого риса делают лепёшки «моти» и особые сладости для чайной церемонии.
В Америке, Африке и Азии рис служит для приготовления разных спиртных напитков, а в Европе из него получают спирт. Традиционное рисовое вино популярно в Китае, в Японии из риса производят национальные спиртные напитки различной крепости — сакэ, сётю, авамори. В Корее рис и отходы его приготовления являются основой многих традиционных напитков, таких как сикхе и суннюн.
Производится также воздушный рис, по консистенции похожий на попкорн, только гладкий и округлый. Иногда его формуют в виде карамелизированных плиток, как козинаки.
Из рисовой соломы производят рисовую бумагу, картон, плетёные изделия. Рисовая солома толста и мягка; она служит чаще всего для подстилки в хлеву и в целом для изготовления плетёных вещей малопригодна. Соломенные шляпы, сбываемые за изделия из рисовой соломы, на самом деле фабрикуются из весьма тонких стеблей ржи и пшеницы. Традиционные японские половые маты татами часто считаются сделанными из рисовой соломы, однако на деле она используется только как внутренняя набивка. Из-за своей мягкости она слишком быстро протирается, поэтому внешний слой татами плетётся из более плотной и прочной соломы ситника развесистого, называемого в Японии «игуса».
Отруби, остающиеся при очистке риса, представляют собой хороший корм для птицы и домашних животных; курмаком в Средней Азии кормится птица, а рисовая мякина, особенно с примесью разбитых зерен, служит отличным кормом для домашних животных.
В исламских странах существует мера веса, равная весу одного рисового зерна арузза.
Некоторые виды рода, особенно Oryza rufipogon, засоряют посевы культивируемых видов риса.

Классификация и виды риса Род Рис включает 19 видов, сгруппированных в 4 секции:

Oryza sect. Australiensis
Oryza australiensis Domin
Oryza sect. Brachyantha
Oryza brachyantha A.Chev. & Roehr.
Oryza sect. Oryza
Oryza sect. Oryza ser. Latifoliae
Oryza eichingeri Peter
Oryza grandiglumis (Doll) Prodoehl
Oryza latifolia Desv.
Oryza minuta J.Presl
Oryza officinalis Wall. ex Watt
Oryza punctata Kotschy ex Steud. — Рис точечный
Oryza sect. Oryza ser. Oryza
Oryza barthii A.Chev. — Рис короткоязычковый
Oryza glaberrima Steud. — Рис африканский, или Рис голый
Oryza longistaminata A.Chev. & Roehr.
Oryza rufipogon Griff.
Oryza sativa L. — Рис посевнойtypus
Oryza sect. Padia
Oryza sect. Padia ser. Meyerianae
Oryza meyeriana (Zoll. & Moritzi) Baill.
Oryza neocaledonica Morat
Oryza sect. Padia ser. Ridleyanae
Oryza longiglumis Jansen
Oryza ridleyi Hook.f.
Oryza sect. Padia ser. Schlechterianae
Oryza schlechteri Pilg.
Вид Oryza coarctata Roxb. (1832) по современным классификациям отнесён к роду Oryza, хотя некоторые ботаники относят его к отдельному монотипному роду Porteresia Tateoka, в состав которого входит единственный вид Porteresia coarctata (Roxb.) Tateoka. Но по современным данным название Porteresia Tateoka является синонимом Oryza.

Возделывание риса Рис — одно из самых важных зерновых растений, так как им питается более половины населения всего земного шара. Культура его известна со времен глубокой древности. В торжественном обряде, установленном китайским императором, рис уже играет важную роль. Царствующий император должен был посеять его сам, между тем четыре вида других растений могли быть посеяны принцами императорского семейства. Не менее классической страной разведения риса является Индия, где культура риса, может быть, и не столь древняя как в Китае, но тем не менее занимает обширные площади, а зёрна этого растения составляют главную пищу населения.
В значительных количествах сеется рис также в Бангладеш, в Индонезии, на Шри-Ланке, центральной и восточной части Африки, в Полинезии, Меланезии и других странах, лежащих между экватором и 45° широты. В Европе возделывание риса встречается в Испании (сюда ввели его мавры), Италии (первые рисовые поля близ Пизы относятся к 1468 году), Греции и Турции, в Америке в основном культивируется в США и Бразилии. В России выращивается в относительно небольших количествах в Краснодарском крае, Ростовской области и на юге Приморья. Вследствие теплолюбивости рис имеет ограниченное распространение в странах умеренного пояса. Для полного развития его при средней температуре лета в 22—30°С и при периоде вегетации в 150 дней, требуется от 3300 до 4500 (числа дней периода всего роста растения до его созревания умножается на среднюю температуру этого периода. Так, 4500=150×30; 3300=150×22). Другая причина кроется в особых условиях возделывания риса, который, как болотное растение, требует массу стоячей воды, почему рисовые поля, находясь долгое время (в продолжение 90—100 дней) под водой, легко заболачиваются, что может привести к распространению перемежающихся лихорадок, а также вызывает большой расход воды, дефицитного ресурса для некоторых стран. Особенно много требует воды рис водный или мокрый, главная разновидность этого растения, возделываемая в большинстве стран. Каждый гектар, засеянный мокрым рисом, требует в два раза больше воды, чем озимые хлеба, и в пять раз больше, чем яровая джугара. Из европейских и американских сортов более или менее известны рис обыкновенный, каролинский, пьемонтский и др. Более многочисленны сорта риса разводимого на Востоке, зёрна их также разнообразно окрашены; бывают красные, чёрные и фиолетовые; из них красный рис считается наиболее питательным. В Японии, на Яве, Суматре и в Кохинхине разводятся ещё многие сорта риса с мелкими зернами. Наряду с мокрым рисом на Востоке разводят ещё рис горный или суходольный. На родине этот рис растёт в диком виде на склонах гор южного Китая и успевает без искусственной поливки закончить свой рост в период тропических дождей. Практика культуры суходольного риса в Северной Италии показала, например, что хотя там он без искусственной поливки расти, безусловно, не может, но зато количество воды, необходимое для орошения этого сорта риса, почти вдвое меньше, чем требуется для обыкновенного мокрого риса. Торговые сорта риса: каролинский (зерна продолговатые, без запаха, белые и прозрачные); пьемонтский (зерна с желтоватым оттенком, более короткие и закругленные, непрозрачные); индийский (зерна продолговатые, с хорошо выраженной прозрачностью); японский (зерна очень мелкие, но белые и хорошего качества).

Культура риса ведётся на рисовых плантациях, которые могут быть постоянными или только временными. Первые заняты из года в год посевами риса и постоянно остаются под водой; вторые после 2—3-летних посевов риса обыкновенно занимаются каким-либо другим хлебом. Лучшие почвы под рис — глинистые и суглинистые. Рисовые поля окружаются невысокими валиками и затопляются. Обычно посев производится в воду, стоящую слоем в 6—8 см, в марте-апреле. Иногда, впрочем (как это чаще всего бывает в Китае, Индии, Японии, на Яве и местами в Закавказье) рис не сразу высевается на плантации; сначала его приращивают и дают подняться до высоты 15—20 см, а затем уже пересаживают в грунт, предпочтительно рядами, отстоящими друг от друга на 20—30 см. Традиционно при выращивании риса не употребляли никаких удобрений, так как считали, что с орошаемой водой приносится достаточное количество питательных материалов. За время своего роста рис требует внимательного ухода. Приходится следить постоянно, непосредственно вслед за посевом, за состоянием температуры воздуха и воды, и если таковые понизятся сильно, то необходимо спустить часть напущенной воды, пока солнце не прогреет хорошенько почву. Когда появятся на поверхности воды первые листья риса, то слой воды увеличивают, а если прибывающая вода холодная, то её предварительно согревают при помощи солнца в особых вместилищах. Затем приходится время от времени всю воду, наполняющую рисовые плантации, спускать дочиста и снова напускать; в различных местностях эта операция производится в разные промежутки времени — каждый третий, четвёртый или десятый день, а иногда и большие. В общем, слой воды не должен покрывать более половины растения; от избытка воды оно всегда страдает. Перед жатвой воду спускают окончательно. Врагами рисовой культуры, кроме недостатка тепла и воды, являются также сорные травы. С целью их удаления применялась прополка — в прошлом очень трудная работа, длящаяся обыкновенно около трёх недель. Среди сорных трав наиболее вредны Leersia oryzoides (рисовый пырей), Panicum Crus galli, камыш, осока, сусак, Alisma plantago и др. Из грибков чаще всего встречается на рисе Pleospora Oryzae, производящая на рисе так называемую белую и чёрную болезнь. Рис считается созревшим, когда стебель его совершенно пожелтеет, а само зерно побелеет, что бывает в Средней Азии в конце августа и начале сентября. Опаздывать с уборкой считается рискованным, так как при высыхании колоски отламываются, из-за чего теряется часть урожая. Сарты часто убирают рис в прозелень; такой рис, высушенный на солнце, считается, по их мнению, лучшим для плова. Уборка производится срезкой или выдергиванием; сжатый колос просушивается в течение 2—3 дней, а затем уже молотится. Культура риса суходольного более проста. Его высевают обыкновенно с марта по июль, а убирают в июне — ноябре, в зависимости от условий и высоты местности, где этот рис возделывается. В виде исключения, на Суматре, его сеют в сентябре или октябре, а снимают в феврале или марте; в Кохинхине посев производят в декабре или январе, а жатву в апреле или мае. Этот сорт не требует такого регулярного орошения, как рис водный. Обмолоченное зерно (шала или неочищенный рис) очищается от остей и от посторонних примесей, затем идет на жернова, где отделяется плёнка. Окончательная отделка крупы производится в полировочном аппарате или в ступах. В среднем 100 кг риса, при переделке его на крупу, дают: крупного зерна — 60 кг, среднего — 15 кг, мелкого 15 кг, муки — 10 кг; а от 100 частей неочищенного риса получается: чистого зерна 74 части, отбросов (оболочки, кожицы, зародышей) — 26 частей.

Мировой рынок риса В 2017 году оборот на мировом рынке риса оценивался в 20,2 млрд долл. США.
Крупнейшие экспортёры:

Индия — 35 % ($7,05 млрд долл. США)
Таиланд — 15 % ($3 млрд долл. США)
Вьетнам — 8,7 % ($1,75 млрд долл. США)
США — 8,2 % ($1,65 млрд долл. США)
Пакистан — 8 % ($1,63 млрд долл. США)
Крупнейшие импортёры:

Китай — 8,5 % ($1,72 млрд долл. США)
Саудовская Аравия — 4,6 % ($0,933 млрд долл. США)
Иран — 4,4 % ($0,891 млрд долл. США)
Объединенные Арабские Эмираты — 3,5 % ($0,706 млрд долл. США)
США — 3,4 % ($0,686 млрд долл. США)

Урожайность Средняя урожайность около 60 ц/га (6 т/га или 600 т/км²), но в традиционных рисоводческих странах рис собирают по несколько раз в год. Максимальная урожайность риса составляет до 150 ц/га (15 т/га или 1500 т/км²).

Вредители и болезни Вредителями риса называют организмы и микробы, имеющие возможность снизить доходность или урожайность рисовых полей (или семян риса). В число вредителей риса входят сорные растения, возбудители заболеваний, насекомые, нематоды, грызуны и птицы. Вспышкам размножения вредителей может способствовать целый ряд факторов, в том числе злоупотребление пестицидами, неправильное орошение и завышенные нормы внесения азотных удобрений. Погодные условия также способствуют вспышкам вредителей. Например, массовое появление рисовой галлицы и гусениц травяной совки (Spodoptera frugiperda), как правило, следуют в начале сезона дождей после первых обильных осадков, в то время как появление трипсов связано с засухой.
Рисовые посевы также поражают несколько видов нематод, вызывая такие заболевания, как дитиленх стеблевой (Ditylenchus dipsaci), рисовый афеленх (Aphelenchoides besseyi) и галловую болезнь (Meloidogyne graminicola). Некоторые виды нематод, таких как Pratylenchus spp. представляют наибольшую опасность для суходольного риса во всех частях света. Рисовый корневой нематодоз (Hischmanniella spp.) вызывается миграционным эндопаразитом, это заболевание на более поздних стадиях посевов приводит к полному уничтожению урожая риса. Помимо того, облигатные паразиты, также уменьшают силы растений и повышают восприимчивость рисовых всходов к другим вредителям и болезням.
Для защиты растений учёные пытаются разработать методы борьбы с вредителями риса, которые бы помогли создать устойчивое сельское хозяйство. Другими словами, контролировать вредителей сельскохозяйственных культур таким образом, чтобы в будущем они не угрожали продукции растениеводства.
Действенная борьба с вредителями основана на четырёх принципах: биоразнообразие, сопротивление растения-хозяина (HPR), ландшафтная экология и иерархия ландшафта — от биологической до социальной. В настоящее время борьба с вредителями риса включает в себя выведение устойчивых к вредителям сортов риса и использование пестицидов (а также инсектицидов). Однако накапливается всё больше и больше доказательств, что применение фермерами пестицидов, нередко является излишним и даже невольно способствует размножению вредителей, сокращая популяцию естественных врагов рисовых вредителей, поэтому неправильное употребление инсектицидов может фактически привести к вспышкам размножения вредителей. В 1993 году International Rice Research Institute (IRRI) продемонстрировал, что сокращение использования пестицидов на 87,5 % может привести к абсолютному снижению общего количества вредителей. В 1994 и 2003 годах институтом также были проведены две кампании, во время которых производителей риса проинформировали о вреде злоупотребления инсектицидами и эффективных методах в борьбе с вредителями риса во Вьетнаме.

Генетика Геном посевного риса, наряду с кукурузой содержит наибольшее среди всех живых существ количество генов.

Молекулярная генетика
Депонированные нуклеотидные последовательности в базе данных EntrezNucleotide, GenBank, NCBI, США: 4 497 096 (по состоянию на 15 марта 2015).
Депонированные последовательности белков в базе данных EntrezProtein, GenBank, NCBI, США: 315 790 (по состоянию на 15 марта 2015).
Большая часть депонированных последовательностей принадлежит рису посевному (O. sativa) — генетически наиболее изученному представителю данного рода.

Геномика
Полное секвенирование генома риса посевного (Oryza sativa) было завершено в 2005 году. Геном организован на 12 хромосомах и содержит 37 544 генов. При этом рис посевной стал вторым видом растений (после резуховидки Таля — Arabidopsis thaliana), для которого имеется полная геномная последовательность, служащая «эталоном» (англ. reference genome) для изучения других геномов и сравнения с ними. В 2009—2014 годах в роде Oryza были также полностью секвенированы шесть других видов и ещё шесть видов секвенированы частично.

См. также Примечания Литература = Энциклопедии =
Рис // Большая советская энциклопедия : [в 30 т.] / гл. ред.  А. М. Прохоров. — 3-е изд. — М. : Советская энциклопедия, 1969—1978.
Ростовцев С. И. Рис, растение из семейства злаков // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Клюсс Г. А. (с дополнением С. И. Гулишамбарова). Рис, в сельском хозяйстве и мировой экономике // Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона : в 86 т. (82 т. и 4 доп.). — СПб., 1890—1907.
Аксёнова М. Д. и др. Злаки // Энциклопедия для детей. Биология (рус.). — 7-е изд. — М.: Мир энциклопедий Аванта+, Астрель, 2010. — С. 355–356. — 589 с. — 3000 экз. — ISBN 9785989862658.

= Ботанические издания =
Рожевиц Р. Ю. Род Рис — Oryza L. // Флора СССР = Flora URSS : в 30 т. / гл. ред. В. Л. Комаров. — Л. : Изд-во АН СССР, 1934. — Т. 2 / ред. тома Р. Ю. Рожевиц, Б. К. Шишкин. — С. 47—48. — 778, XXXIII с. — 5175 экз.
Цвелёв Н. Н. Род 10. Рис — Oryza L. // Злаки СССР / отв. ред. Ан. А. Фёдоров. — Л.: Наука, 1976. — С. 97—98. — 788 с. — 2900 экз.
Костылев П. И. Дикие виды риса. — М.: Спутник+, 2011. — 507 с. — ISBN 978-5-9973-1287-9.
Аксенова Л. А. Рис // География : журнал. — 2002. — № 19.
Jahn G. C., Litsinger J. A., Chen Y., Barrion A. Integrated pest management of rice: ecological concepts // Ecologically based integrated pest management (англ.) / Opender Koul, Gerrit W. Cuperus. — Wallingford, UK ; Cambridge, MA : CABI, 2007. — P. 315—366. — 490 p. — ISBN 978-1-84593-064-6.

= Статьи =
Ольга Франческа Линарес. African rice (Oryza glaberrima): History and future potential (англ.) // Proceedings of the National Academy of Sciences. — 2002. — Vol. 99, iss. 25. — P. 16360–16365. — ISSN 0027-8424. — doi:10.1073/pnas.252604599.
C.A. Petrie, J. Bates, T. Higham, R. N. Singh. Feeding ancient cities in South Asia: dating the adoption of rice, millet and tropical pulses in the Indus civilisation (англ.) // журнал : Research  / Dr Robert Witcher, Professor Robin Skeate. — 2016. — December (vol. 90, iss. 354). — P. 1489–1504. — ISSN 0003-598X. — doi:10.15184/aqy.2016.210.
Philippe Cubry и др. The Rise and Fall of African Rice Cultivation Revealed by Analysis of 246 New Genomes (англ.) // Current Biology : журнал. — 2018. — July (vol. 28, iss. 14). — P. 2274–2282.e6. — ISSN 0960-9822. — doi:10.1016/j.cub.2018.05.066.

рис лата oryza родиться однолетний многолетний травянистый растение семейство злак очень требовательный условие выращивание мочь погубить заморозка рис очень любить влага побег расти прямо вода семя прорастать 10 12 c название слово рис появиться россия конец xix век являться производный немой reis нидерл rijs романский итал riso старофр ris это рис называть сарацинский зерно сарацинский пшеница затем название преобразоваться сорочинский пшено родовой название лата oryza происходить др греча ορυζα свой очередь восходить санскритский vrihi ботанический описание стебель рис достигать полтора метр высота лист довольно широкий тёмный зелёный край шероховатый наверху стебель появляться метёлка колосковый каждый колосок содержать четыре чешуйка остистый безостый прикрывать цветок цветок отличие злак 6 тычинка пестик перистый рыльце зерновка плотно одетый чешуйка распространение произрастать главный образ тропик субтропики азия африка америка австралия происхождение сельскохозяйственный культура тропик субтропики тёплый район умеренный пояс возделываться однолетний рис посевная oryza sativa являться древний продовольственный сельскохозяйственный культура одомашнивание произойти около 9 тыс год назад восточный азия южный азия ракхигарх рис полностью одомашнить отдельно это процесс китай предок это рис скорее весь дикорастущий вид oryza nivara африка также выращивать африканский голый рис oryza glaberrima одомашнить 2 3 тысячелетие назад берег река нигер настоящий время качество сельскохозяйственный культура практически вытеснить азиатский вид рис мочь выращиваться некоторый место использование ритуальный цель местный население африка также использовать пища зерно ряд дикорастущий вид рис первый очередь рис точечный oryza punctata рис короткоязычковый oryza barthii рисовый поле созревание семя заливать вода предохранить прямой воздействие солнечный луч также качество средство борьба сорняк осушаться поле время уборка урожай хозяйственный значение применение рис отличаться богатый содержание углевод относительный бедность белков вещество доля первый сухой вещество доходить 70 второй правило 12 зола рис богатый фосфорный кислота считаться основный национальный продукт питание азиатский кухня очистить зерновка оставаться мало витамин подобный популярность рис приводить широкий распространённость заболевание брать брать рисовый зерно производиться крупа крахмал рисовый зародыш получать масло мука рисовый примесь либо мало годиться приготовление хлеб сила отсутствие клейковина главный образ варить каша приготовлять пирог больший количество поступать косметический фабрика переработка пудра существовать множество блюдо основа рис самый известный плов ризотто паэлие япония корея китай клейкий рис делать лепёшка мотя особый сладость чайный церемония америка африка азия рис служить приготовление разный спиртной напиток европа получать спирт традиционный рисовый вино популярно китай япония рис производить национальный спиртной напиток различный крепость сакэ сёть аваморить корея рис отход приготовление являться основа многий традиционный напиток сикх суннюн производиться также воздушный рис консистенция похожий попкорн гладкий округлый формовать вид карамелизировать плитка козинак рисовый солома производить рисовый бумага картон плетёный изделие рисовый солома толстый мягкий служить частый весь подстилка хлев целое изготовление плетёный вещь малопригодный соломенный шляпа сбывать изделие рисовый солома дело фабриковаться весьма тонкий стебель рожь пшеница традиционный японский половой мат татами часто считаться сделать рисовый солома однако дело использоваться внутренний набивка свой мягкость слишком быстро протираться поэтому внешний слой татами плестись плотный прочный солома ситник развесистый называть япония игуса отруби оставаться очистка рис представлять хороший корм птица домашний животное курмак средний азия кормиться птица рисовый мякина особенно примесь разбитый зерно служить отличный корм домашний животное исламский страна существовать мера вес равный вес рисовый зерно арузз некоторый вид род особенно oryza rufipogon засорять посев культивировать вид рис классификация вид рис родиться рис включать 19 вид сгруппировать 4 секция oryza sect australiensis oryza australiensis domin oryza sect brachyantha oryza brachyantha a chev roehr oryza sect oryza oryza sect oryza ser latifoliae oryza eichingeri peter oryza grandiglumis doll prodoehl oryza latifolia desv oryza minuta j presl oryza officinalis wall ex watt oryza punctata kotschy ex steud рис точечный oryza sect oryza ser oryza oryza barthii a chev рис короткоязычковый oryza glaberrima steud рис африканский рис голый oryza longistaminata a chev roehr oryza rufipogon griff oryza sativa l рис посевнойtypus oryza sect padia oryza sect padia ser meyerianae oryza meyeriana zoll moritzi baill oryza neocaledonica morat oryza sect padia ser ridleyanae oryza longiglumis jansen oryza ridleyi hook f oryza sect padia ser schlechterianae oryza schlechteri pilg вид oryza coarctata roxb 1832 современный классификация отнести род oryza хотя некоторый ботаник относить отдельный монотипный род porteresia tateoka состав входить единственный вид porteresia coarctata roxb tateoka современный данные название porteresia tateoka являться синоним oryza возделывание рис рис самый важный зерновые растение питаться половина население весь земной шар культура известный время глубокий древность торжественный обряд установить китайский император рис играть важный роль царствовать император должный посеять четыре вид растение мочь посеять принц императорский семейство менее классический страна разведение рис являться индия культура рис мочь столь древний китай менее занимать обширный площадь зерно это растение составлять главный пища население значительный количество сеяться рис также бангладеш индонезия шри ланка центральный восточный часть африка полинезия меланезия страна лежать экватор 45 широта европа возделывание рис встречаться испания сюда ввести мавр италия первый рисовый поле близ пиза относиться 1468 год греция турция америка основное культивироваться сша бразилия россия выращиваться относительно небольшой количество краснодарский край ростовский область юг приморье вследствие теплолюбивость рис иметь ограниченный распространение страна умеренный пояс полный развитие средний температура лето 22 30 период вегетация 150 день требоваться 3300 4500 число день период весь рост растение созревание умножаться средний температура это период 4500 150 30 3300 150 22 причина крыться особый условие возделывание рис болотный растение требовать масса стоячий вода почему рисовый поле находиться долгий время продолжение 90 100 день вода легко заболачиваться мочь привести распространение перемежаться лихорадка также вызывать большой расход вода дефицитный ресурс некоторый страна особенно требовать вода рис водный мокрый главный разновидность это растение возделывать большинство страна каждый гектар засеять мокрый рис требовать большой вода озимый хлеб пять большой яровой джугара европейский американский сорт менее известный рис обыкновенный каролинский пьемонтский др многочисленный сорт рис разводить восток зерно также разнообразно окрасить бывать красный чёрный фиолетовый красный рис считаться наиболее питательный япония ява суматра кохинхина разводиться ещё многие сорт рис мелкий зерно наряду мокрый рис восток разводить ещё рис горный суходольный родина рис расти дик вид склон гора южный китай успевать искусственный поливка закончить свой рост период тропический дождь практика культура суходольный рис северный италия показать например хотя искусственный поливка расти безусловно мочь зато количество вода необходимый орошение это сорт рис вдвое маленький требоваться обыкновенный мокрый рис торговый сорт рис каролинский зерно продолговатый запах белые прозрачный пьемонтский зерно желтоватый оттенок короткий закруглить непрозрачный индийский зерно продолговатый выраженный прозрачность японский зерно очень мелкий белые хороший качество культура рис вестись рисовый плантация мочь постоянный временной первый занятый год год посев рис постоянно оставаться вода второй 2 3 летний посев рис обыкновенно заниматься либо хлеб хороший почва рис глинистый суглинистый рисовый поле окружаться невысокий валик затопляться обычно посев производиться вода стоящий слой 6 8 смотреть март апрель это частый весь бывать китай индия япония ява место закавказье рис сразу высеваться плантация сначала приращивать давать подняться высота 15 20 смотреть затем пересаживать грунт предпочтительно ряд отстоять друг друг 20 30 смотреть традиционно выращивание рис употреблять никакой удобрение считать орошаемый вода приноситься достаточный количество питательный материал время свой рост рис требовать внимательный уход приходиться следить постоянно непосредственно вслед посев состояние температура воздух вода таковой понизиться сильно необходимо спустить часть напустить вода пока солнце прогреть хорошенько почва появиться поверхность вода первый лист рис слой вода увеличивать прибывать вода холодный её предварительно согревать помощь солнце особый вместилище затем приходиться время время весь вода наполнять рисовый плантация спускать дочиста снова напускать различный местность операция производиться разный промежуток время каждый третий четвёртый десятый день больший общий слой вода должный покрывать половина растение избыток вода оно страдать жатва вода спускать окончательно враг рисовый культура кроме недостаток тепло вода являться также сорный трава цель удаление применяться прополка прошлый очень трудный работа длиться обыкновенно около неделя среди сорный трава наиболее вредный leersia oryzoides рисовый пырей panicum crus galli камыш осока сусак alisma plantago др грибок частый весь встречаться рис pleospora oryzae производить рис называть белый чёрный болезнь рис считаться созреть стебель совершенно пожелтеть зерно побелеть бывать средний азия конец август начало сентябрь опаздывать уборка считаться рискованный высыхание колосок отламываться теряться часть урожай сарт часто убирать рис прозелень рис высушить солнце считаться мнение хороший плов уборка производиться срезка выдёргивание сжатый колос просушиваться течение 2 3 день затем молотиться культура рис суходольный простой высевать обыкновенно март июль убирать июнь ноябрь зависимость условие высота местность рис возделываться вид исключение суматра сеять сентябрь октябрь снимать февраль март кохинхина посев производить декабрь январь жатва апрель май сорт требовать регулярный орошение рис водный обмолотить зерно шалый неочищенный рис очищаться ость посторонний примесь затем идти жёрнов отделяться плёнка окончательный отделка крупа производиться полировочный аппарат ступа среднее 100 кг рис переделка круп давать крупный зерно 60 кг среднее 15 кг мелкий 15 кг мука 10 кг 100 часть неочищенный рис получаться чистый зерно 74 часть отброс оболочка кожица зародыш 26 часть мировой рынок рис 2017 год оборот мировой рынок рис оцениваться 20 2 млрд долл сша крупный экспортёр индия 35 7 05 млрд долл сша таиланд 15 3 млрд долл сша вьетнам 8 7 1 75 млрд долл сша сша 8 2 1 65 млрд долл сша пакистан 8 1 63 млрд долл сша крупный импортёр китай 8 5 1 72 млрд долл сша саудовский аравия 4 6 0 933 млрд долл сша иран 4 4 0 891 млрд долл сша объединить арабский эмират 3 5 0 706 млрд долл сша сша 3 4 0 686 млрд долл сша урожайность средний урожайность около 60 ц га 6 га 600 км² традиционный рисоводческий страна рис собирать несколько год максимальный урожайность рис составлять 150 ц га 15 га 1500 км² вредитель болезнь вредитель рис называть организм микроб иметь возможность снизить доходность урожайность рисовый поле семя рис число вредитель рис входить сорный растение возбудитель заболевание насекомое нематода грызун птица вспышка размножение вредитель мочь способствовать целый ряд фактор число злоупотребление пестицид неправильный орошение завысить норма внесение азотный удобрение погодный условие также способствовать вспышка вредитель например массовый появление рисовый галлица гусеница травяной совка spodoptera frugiperda правило следовать начало сезон дождь первый обильный осадки время появление трипс связать засуха рисовый посев также поражать несколько вид нематода вызывать заболевание дитиленх стеблевой ditylenchus dipsaci рисовый афеленх aphelenchoides besseyi галловый болезнь meloidogyne graminicola некоторый вид нематода pratylenchus spp представлять больший опасность суходольный рис весь часть свет рисовый корневой нематодоза hischmanniella spp вызываться миграционный эндопаразит это заболевание поздний стадия посев приводить полный уничтожение урожай рис помимо облигатный паразит также уменьшать сила растение повышать восприимчивость рисовый всход вредитель болезнь защита растение учёный пытаться разработать метод борьба вредитель рис помочь создать устойчивый сельский хозяйство слово контролировать вредитель сельскохозяйственный культура образ будущее угрожать продукция растениеводство действенный борьба вредитель основать четыре принцип биоразнообразие сопротивление растение хозяин hpr ландшафтный экология иерархия ландшафт биологический социальный настоящий время борьба вредитель рис включать выведение устойчивый вредитель сорт рис использование пестицид также инсектицид однако накапливаться всё большой большой доказательство применение фермер пестицид нередко являться излишний невольно способствовать размножение вредитель сокращать популяция естественный враг рисовый вредитель поэтому неправильный употребление инсектицид мочь фактически привести вспышка размножение вредитель 1993 год international rice research institute irri продемонстрировать сокращение использование пестицид 87 5 мочь привести абсолютный снижение общий количество вредитель 1994 2003 год институт также провести кампания время производитель рис проинформировать вред злоупотребление инсектицид эффективный метод борьба вредитель рис вьетнам генетика геном посевной рис наряду кукуруза содержать больший среди весь живой существо количество ген молекулярный генетика депонировать нуклеотидный последовательность база данные entreznucleotide genbank ncbi сша 4 497 096 состояние 15 март 2015 депонировать последовательность белок база данные entrezprotein genbank ncbi сша 315 790 состояние 15 март 2015 больший часть депонировать последовательность принадлежать рис посевной o sativa генетически наиболее изучить представитель данный род геномик полный секвенирование геном рис посевной oryza sativa завершить 2005 год геном организовать 12 хромосома содержать 37 544 ген это рис посевная стать второй вид растение резуховидка таля arabidopsis thaliana иметься полный геномный последовательность служащий эталон англ reference genome изучение геном сравнение 2009 2014 год род oryza также полностью секвенировать шесть вид ещё шесть вид секвенировать частично смотреть также примечание литература энциклопедия рис больший советский энциклопедия 30 гл ред м прохоров 3 изд м советский энциклопедия 1969 1978 ростовцев рис растение семейство злак энциклопедический словарь брокгауз ефрон 86 82 4 доп спб 1890 1907 клюсс г дополнение гулишамбаров рис сельский хозяйство мировой экономика энциклопедический словарь брокгауз ефрон 86 82 4 доп спб 1890 1907 аксёнов м далее др злак энциклопедия ребёнок биология русый 7 изд м мир энциклопедия аванта астрель 2010 355 356 589 3000 экз isbn 9785989862658 ботанический издание рожевица р ю родиться рис oryza l флора ссср flora urss 30 гл ред л комар л изд ан ссср 1934 2 ред р ю рожевица б шишкин 47 48 778 xxxiii 5175 экз цвелёва н н родиться 10 рис oryza l злак ссср отв ред ан фёдоров л наука 1976 97 98 788 2900 экз костылев п дикий вид рис м спутник 2011 507 isbn 978 5 9973 1287 9 аксёнов л рис география журнал 2002 19 jahn g c litsinger j a chen y barrion a integrated pest management of rice ecological concepts ecologically based integrated pest management англ opender koul gerrit w cuperus wallingford uk cambridge ma cabi 2007 p 315 366 490 p isbn 978 1 84593 064 6 статья ольга франческа линарес african rice oryza glaberrima history and future potential англ proceedings of the national academy of sciences 2002 vol 99 iss 25 p 16360 16365 issn 0027 8424 doi 10 1073 pnas 252604599 c a petrie j bates t higham r n singh feeding ancient cities in south asia dating the adoption of rice millet and tropical pulses in the indus civilisation англ журнал research dr robert witcher professor robin skeate 2016 december vol 90 iss 354 p 1489 1504 issn 0003 598x doi 10 15184 aqy 2016 210 philippe cubry др the rise and fall of african rice cultivation revealed by analysis of 246 new genomes англ current biology журнал 2018 july vol 28 iss 14 p 2274 2282 e6 issn 0960 9822 doi 10 1016 j cub 2018 05 066