வட இந்தியா மற்றும் பாகிஸ்தானின் உள்நாட்டுப் பகுதிகளில் தயிர் பொதுவாகச் சமைக்கும் குழம்புகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது தென்னிந்தியா மற்றும் துணைக்கண்டத்தின் சில கடலோரப் பகுதிகளில் தேங்காய் பால் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது