title: Kommissionens direktiv 2008/128/EG av den 22 december 2008 om särskilda renhetskriterier för färgämnen som används i livsmedel (kodifierad version) (Text av betydelse för EES)

text:
               10.1.2009

               SV

               Europeiska unionens officiella tidning

               L 6/20

      KOMMISSIONENS DIREKTIV 2008/128/EG
   av den 22 december 2008
   om särskilda renhetskriterier för färgämnen som används i livsmedel
   (kodifierad version)
   (Text av betydelse för EES)
   EUROPEISKA GEMENSKAPERNAS KOMMISSION HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIV
   med beaktande av fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen,
   med beaktande av rådets direktiv 89/107/EEG av den 21 december 1988 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om livsmedelstillsatser som är godkända för användning i livsmedel (1), särskilt artikel 3.3 a, och
   av följande skäl:

               (1)

               Kommissionens direktiv 95/45/EG av den 26 juli 1995 om särskilda renhetskriterier för färgämnen som används i livsmedel (2) har ändrats flera gånger (3) på ett väsentligt sätt. För att skapa klarhet och överskådlighet bör det direktivet kodifieras.

               (2)

               Det är nödvändigt att fastställa renhetskriterier för de färgämnen som avses i Europaparlamentets och rådets direktiv 94/36/EG av den 30 juni 1994 om färgämnen som används i livsmedel (4).

               (3)

               Det är nödvändigt att beakta de specifikationer och analysmetoder för färgämnen som fastställs i Codex Alimentarius, som utarbetats av FAO/WHO:s gemensamma expertkommitté för livsmedelstillsatser (JECFA).

               (4)

               Livsmedelstillsatser som har framställts med metoder eller av utgångsmaterial som skiljer sig väsentligt från dem som bedömts av Vetenskapliga livsmedelskommittén eller dem som avses i detta direktiv bör inges till Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet för en säkerhetsbedömning med tonvikt på renhetskriterier.

               (5)

               De åtgärder som avses i detta direktiv är förenliga med yttrandet från Ständiga kommittén för livsmedelskedjan och djurhälsa.

               (6)

               Detta direktiv bör inte få påverka medlemsstaternas skyldigheter vad gäller tidsfristerna för införlivande med nationell lagstiftning av de direktiv som anges i bilaga II del B.

         HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
   Artikel 1
   De renhetskriterier som avses i artikel 3.3 a i direktiv 89/107/EEG för de färgämnen som avses i direktiv 94/36/EG fastställs i bilaga I.
   Artikel 2
   Direktiv 95/45/EG i dess lydelse enligt direktiven i bilaga II del A ska upphöra att gälla, utan att det påverkar medlemsstaternas skyldigheter vad gäller tidsfristerna för införlivande med nationell lagstiftning av de direktiv som anges i bilaga II del B.
   Hänvisningar till det upphävda direktivet ska anses som hänvisningar till detta direktiv och ska läsas enligt jämförelsetabellen i bilaga III.
   Artikel 3
   Detta direktiv träder i kraft den tjugonde dagen efter det att det har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
   Artikel 4
   Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.

      Utfärdat i Bryssel den 22 december 2008.

            På kommissionens vägnar

         José Manuel BARROSO

            Ordförande

      (1)  EGT L 40, 11.2.1989, s. 27.

      (2)  EGT L 226, 22.9.1995, s. 1.

      (3)  Se bilaga II del A.

      (4)  EGT L 237, 10.9.1994, s. 13.

      BILAGA I
      A.   ALLMÄNNA SPECIFIKATIONER FÖR SUBSTRATPIGMENT AV ALUMINIUM I FÄRGER

                     Definition

                  Substratpigment av aluminium erhålls genom att färgämnen som uppfyller de renhetskriterier som finns angivna i respektive specifikationsmonografier får reagera med aluminiumoxid i vattenlösning. Aluminiumoxiden är vanligen nyberett, icke torkat material som erhålls genom att aluminiumsulfat eller aluminiumklorid får reagera med karbonat eller bikarbonat av kalcium eller natrium eller med ammoniak. När substratpigmentet har bildats filtreras det, tvättas med vatten och torkas. Den färdiga produkten kan även innehålla aluminiumoxid som inte har reagerat.

                  Ämnen som inte löses i HCl

                  Högst 0,5 %

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % (under neutrala förhållanden)
                  Särskilda renhetskriterier för motsvarande färgämnen kan tillämpas.

            B.   SÄRSKILDA RENHETSKRITERIER

                  E 100 KURKUMIN

                     Synonymer

                  CI Natural Yellow 3, Diferoyl Metan

                     Definition

                  Kurkumin erhålls genom extraktion med lösningsmedel av gurkmeja, dvs. rotstockar av naturliga stammar av Curcuma longa L. För att få ett koncentrerat kurkuminpulver renas extraktet genom kristallisering. Produkten består huvudsakligen av kurkuminer, dvs. den färgande beståndsdelen (1,7-di-(4-hydroxi-3-metoxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) och dess två demetoxiderivat i varierande proportioner. Mindre mängder oljor och hartser som förekommer naturligt i gurkmeja kan ingå.
                  Endast följande lösningsmedel får användas vid extraktionen: etylacetat, aceton, koldioxid, diklormetan, n-butanolmetanol, etanol, hexan.

                  Klass

                  Dicinnamoylmetan

                  CI-nummer

                  75300

                  Einecs-nummer

                  207-280-5

                  Kemiskt namn

                              I

                              1,7-di-(4-hydroxi-3-metoxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion)

                              II

                              1-(4-hydroxifenyl)-7-(4-hydroxi-3-metoxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion

                              III

                              1,7-di-(4-hydroxifenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion

                  Kemisk formel

                              I

                              C21H20O6

                              II

                              C20H18O5

                              III

                              C19H16O4

                  Molekylvikt

                              I.

                              368,39

                              II.

                              338,39

                              III.

                              308,39

                  Innehåll

                  Minst 90 % färgämnen totalt
                  E1 cm
                     1 %1 607 vid ca 426 nm i etanol

                     Utseende

                  Orangegult kristallint pulver

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i etanol vid ca 426 nm

                              B.

                              Smältintervall

                  179 °C–182 °C

                  Renhetsgrad

                  Återstoder av lösningsmedel

                  Etylacetat
                  Aceton
                  n-butanol
                  Metanol
                  Etanol
                  Hexan

                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans

                  Diklormetan Högst 10 mg/kg

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 101 (i) RIBOFLAVIN

                     Synonymer

                  Laktoflavin

                  Klass

                  Isoalloxazin

                  Einecs-nummer

                  201-507-1

                  Kemiskt namn

                  7,8-Dimetyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxipentyl)benso(g)pteridin-2,4(3H,10H)-dion
                  7,8-Dimetyl-10-(1′-D-ribityl)isoalloxazin

                  Kemisk formel

                  C17H20N4O6

                  Molekylvikt

                  376,37

                  Innehåll

                  Minst 98 % i vattenfri produkt
                  E1 cm
                     1 % 328 vid ca 444 nm i vattenlösning

                     Utseende

                  Gult till orangegult kristallint pulver med svag lukt

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Förhållandet A375/A267 ligger mellan 0,31 och 0,33
                  Förhållandet A444/A267 ligger mellan 0,36 och 0,39

                  i vattenlösning

                  Maximum in water vid ca 444 nm

                              B.

                              Specifik rotation

                  [α]D20 mellan – 115° och – 140° i en 0,05 N natriumhydroxidlösning

                  Renhetsgrad

                  Förlust vid torkning

                  Högst 1,5 % efter torkning i fyra timmar vid 105 °C

                  Sulfataska

                  Högst 0,1 %

                  Primära aromatiska aminer

                  Högst 100 mg/kg (uttryckt som anilin)

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-FOSFAT

                     Synonymer

                  Riboflavin-5′-fosfatnatrium

                     Definition

                  Dessa specifikationer gäller för riboflavin-5′-fosfat tillsammans med mindre mängder fritt riboflavin och riboflavindifosfat.

                  Klass

                  Isoalloxazin

                  Einecs-nummer

                  204-988-6

                  Kemiskt namn

                  Mononatrium
                  (2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihydro-7′,8′-dimetyl-2′,4′-dioxo-10′-benso[γ]pteridinyl)-2,3,4-trihydroxipentylfosfat,
                  mononatriumsalt av 5′-monofosfatester av riboflavin

                  Kemisk formel

                              Dihydratformen

                              :

                              C17H20N4NaO9P·2H2O

                              Anhydridformen

                              :

                              C17H20N4NaO9P

                  Molekylvikt

                  541,36

                  Innehåll

                  Minst 95 % färgämnen totalt, uttryckta som C17H20N4NaO9P·2H2O
                  E1 cm
                     1 % 250 vid ca 375 nm i vattenlösning

                     Utseende

                  Gult till orange kristallint, hygroskopiskt pulver med svag lukt och bitter smak

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Förhållandet A375/A267 ligger mellan 0,30 och 0,34
                  Förhållandet A444/A267 ligger mellan 0,35 och 0,40

                  i vattenlösning

                  Maximum i vatten vid ca 444 nm

                              B.

                              Specifik rotation

                  [α]D20 mellan + 38° och + 42° i en 5-molarlösning av HCl

                  Renhetsgrad

                  Förlust vid torkning

                  Högst 8 % (100 °C, fem timmar i vakuum över P2O5) för dihydratformen

                  Sulfataska

                  Högst 25 %

                  Oorganiskt fosfat

                  Högst 1,0 % (uttryckt som PO4 i vattenfri produkt)

                  Åtföljande färgämnen

                              Riboflavin (fritt)

                              :

                              Högst 6 %

                              Riboflavindifosfat

                              :

                              Högst 6 %

                  Primära aromatiska aminer

                  Högst 70 mg/kg (uttryckt som anilin)

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 102 TARTRAZIN

                     Synonymer

                  CI Food Yellow 4

                     Definition

                  Tartrazin består huvudsakligen av trinatrium-5-hydroxi-1-(4-sulfonatfenyl)-4-(4-sulfonatfenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Tartrazin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tilllåtna.

                  Klass

                  Monoazo

                  CI-nummer

                  19140

                  Einecs-nummer

                  217-699-5

                  Kemiskt namn

                  Trinatrium-5-hydroxi-1-(4-sulfonatfenyl)-4-(4-sulfonatfenylazo)-H-pyrazol-3-karboxylat

                  Kemisk formel

                  C16H9N4Na3O9S2

                  Molekylvikt

                  534,37

                  Innehåll

                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 530 vid ca 426 nm i vattenlösning

                     Utseende

                  Ljust orange pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid ca 426 nm

                              B.

                              Gul lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 1,0 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                              4-hydrazinobensensulfonsyra

                              4-aminobensen-1-sulfonsyra

                              5-oxo-1-(4-sulfofenyl)-2-pyrazolin-3-karboxylsyra

                              4,4′-diazoaminodi(bensensulfonsyra)

                              Tetrahydroxisuccinsyra

                  Totalt högst 0,5 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 104 KINOLINGULT

                     Synonymer

                  CI Food Yellow 13

                     Definition

                  Kinolingult erhålls genom sulfonering av 2-(2-kinolyl)indan-1,3-dion. Kinolingult består huvudsakligen av natriumsalter av en blandning av disulfonater (mest), monosulfonater och trisulfonater av nämnda föreningar och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Kinolingult beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.

                  Klass

                  Quinophtalone

                  CI-nummer

                  47005

                  Einecs-nummer

                  305-897-5

                  Kemiskt namn

                  Dinatriumsalterna av disulfonaterna av 2-(2-kinolyl)-indan-1,3-dion (förstakomponent)

                  Kemisk formel

                  C18H9N Na2O8S2 (förstakomponent)

                  Molekylvikt

                  477,38 (förstakomponent)

                  Innehåll

                  Minst 70 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  Kinolingult ska ha följande sammansättning:
                  Av de totalt ingående färgämnena ska

                              —

                              minst 80 % vara dinatrium-2-(2-kinolyl-indan-1,3-dion-disulfonater

                              —

                              högst 15 % vara natrium-2-(2-kinolyl)-indan-1,3-dion-monosulfonater

                              —

                              högst 7 % vara trinatrium-2-(2-kinolyl)-indan-1,3-dion-trisulfonater

                        E1 cm
                     1 % 865 (förstakomponent) vid ca 411 nm i vattenlösning och ättiksyralösning

                     Utseende

                  Gult pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vattenhaltig ättiksyralösning med pH 5 vid ca 411 nm

                              B.

                              Gul lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämne som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 4,0 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                              2-metylkinolin

                              2-metylkinolin-sulfonsyra

                              Ftalsyra

                              2,6-dimetylkinolin

                              2,6-dimetylkinolinsulfonsyra

                  Totalt högst 0,5 %

                  2-(2-kinolyl)-indan-1,3-dion

                  Högst 4 mg/kg

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 110 PARA-ORANGE

                     Synonymer

                  Sunset Yellow FCF, CI Food Yellow 3, Orange Yellow S

                     Definition

                  Para-orange består huvudsakligen av dinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonatfenylazo)-naftalen-6-sulfonat och åtföljande färgämnensamt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Para-orange beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.

                  Klass

                  Monoazo

                  CI-nummer

                  15985

                  Einecs-nummer

                  220-491-7

                  Kemiskt namn

                  Dinatrium2-hydroxi-1-(4-sulfonatfenylazo)naftalen-6-sulfonat

                  Kemisk formel

                  C16H10N2Na2O7S2

                  Molekylvikt

                  452,37

                  Halt

                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 555 vid ca 485 nm i vattenlösning med pH 7

                     Beskrivning

                  Orangerött pulver eller granulat

                  Identifiering

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid ca 485 nm med pH7

                              B.

                              Orange lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 5,0 %

                  1-(fenylazo)-2-naftalenol (Sudan I)

                  Högst 0,5 mg/kg

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                              4-aminobensen-1-sulfonsyra

                              3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra

                              6-hydroxinaftalen-2-sulfonsyra

                              7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra

                              4,4′-diazoaminodi(bensensulfonsyra)

                              6,6′-oxidi(naftalen-2-sulfonsyra)

                  Totalt högst 0,5 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 2 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  E 120 KARMIN, KARMINSYRA

                     Synonymer

                  Koschenill

                     Definition

                  Karmin och karminsyra erhålls genom extraktion med vatten, utspädd alkohol eller alkohol av koschenill som är den torkade kroppen av honan av insekten Dactylopius coccus Costa.
                  Det färgande ämnet är karminsyra.
                  Substratpigment av aluminium av karminsyra (karmin) kan bildas. I dessa substratpigment förmodas aluminium och karminsyra förekomma i det molara förhållandet 1:2.
                  I kommersiella produkter förekommer färgämnet tillsammans med katjoner av ammonium, kalcium, kalium eller natrium, var för sig eller i kombination, och dessa katjoner kan även förekomma i överskott.
                  Kommersiella produkter kan även innehålla proteinhaltigt material från ursprungsinsekten och kan även innehålla fritt karminat eller en liten rest av obundna aluminiumkatjoner.

                  Klass

                  Antrakinon

                  CI-nummer

                  75470

                  Einecs-nummer

                  Koschenill: 215-680-6, karminsyra: 215-023-3, karminer: 215-724-4

                  Kemiskt namn

                  7-β-D-glukopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxi-1-metyl-9,10-dioxoantracen-2-karboxylsyra (karminsyra). Karmin är det hydrerade aluminiumkelatet av denna syra.

                  Kemisk formel

                  C22H20O13 (karminsyra)

                  Molekylvikt

                  492,39 (karminsyra)

                  Innehåll

                  Minst 2,0 % karminsyra i extrakten som innehåller karminsyra. Minst 50 % karminsyra i kelaten.

                     Utseende

                  Röda till mörkröda, spröda klumpar eller pulver. Koschenillextrakt är vanligen en mörkröd vätska men kan även torkas till pulver.

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum i ammoniak löst i vatten vid ca 518 nm
                  Maximum i utspädd saltsyrelösning vid ca 494 nm för karminsyra

                  Renhetsgrad

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 122 AZORUBIN, KARMOSIN

                     Synonymer

                  CI Food Red 3

                     Definition

                  Azorubin består huvudsakligen av dinatrium-4-hydroxi-3-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Azorubin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tilllåtna.

                  Klass

                  Monoazo

                  CI-nummer

                  14720

                  Einecs-nummer

                  222-657-4

                  Kemiskt namn

                  Dinatrium-4-hydroxi-3-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-1-sulfonat

                  Kemisk formel

                  C20H12N2Na2O7S2

                  Molekylvikt

                  502,44

                  Innehåll

                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 510 vid ca 516 nm i vattenlösning

                     Utseende

                  Rött till rödbrunt pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid ca 516 nm

                              B.

                              Röd lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 2,0 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                              4-aminonaftalen-1-sulfonsyra

                              4-hydroxinaftalen-1-sulfonsyra

                  Totalt högst 0,5 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 123 AMARANT

                     Synonymer

                  CI Food Red 9

                     Definition

                  Amarant består huvudsakligen av trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-3,6-disulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Amarant beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.

                  Klass

                  Monoazo

                  CI-nummer

                  16185

                  Einecs-nummer

                  213-022-2

                  Kemiskt namn

                  Trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-3,6-sulfonat

                  Kemisk formel

                  C20H11N2Na3O10S3

                  Molekylvikt

                  604,48

                  Innehåll

                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 440 vid ca 520 nm i vattenlösning

                     Utseende

                  Rödbrunt pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid ca 520 nm

                              B.

                              Röd lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 3,0 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                              4-aminonaftalen-1-sulfonsyra

                              3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra

                              6-Hydroxynaphthalin-2-sulfonsyra

                              7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra

                              7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra

                  Totalt högst 0,5 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 124 NYKOCKIN

                     Synonymer

                  CI Food Red 7, Ponceau 4R, Koschenillrött A

                     Definition

                  Nykockin består huvudsakligen av trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Nykockin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.

                  Klass

                  Monoazo

                  CI-nummer

                  16255

                  Einecs-nummer

                  220-036-2

                  Kemiskt namn

                  Trinatrium-2-hydroxi-1-(4-sulfonat-1-naftylazo)naftalen-6,8-disulfonat

                  Kemisk formel

                  C20H11N2Na3O10S3

                  Molekylvikt

                  604,48

                  Innehåll

                  Minst 80 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 430 vid ca 505 nm i vattenlösning

                     Utseende

                  Rödaktigt pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid ca 505 nm

                              B.

                              Röd lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 1,0 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                              4-aminonaftalen-1-sulfonsyra

                              7-hydroxinaftalen-1,3-disulfonsyra

                              3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra

                              6-hydroxinaftalen-2-sulfonsyra

                              7-hydroxinaftalen-1,3-6-trisulfonsyra

                  Totalt högst 0,5 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 127 ERYTROSIN

                     Synonymer

                  CI Food Red 14

                     Definition

                  Erytrosin består huvudsakligen av dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanten-9-yl)bensoatmonohydrat och åtföljande färgämnen samt vatten, natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Erytrosin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.

                  Klass

                  Xanthlåen

                  CI-nummer

                  45430

                  Einecs-nummer

                  240-474-8

                  Kemiskt namn

                  Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajod-3-oxid-6-oxoxanten-9-l)bensoatmonohydrat

                  Kemisk formel

                  C20H6I4Na2O5.H2O

                  Molekylvikt

                  897,88

                  Innehåll

                  Minst 87 % färgämnen totalt, uttryckta som vattenfritt natriumsalt
                  E1 cm
                     1 %1 100 vid ca 526 nm i vattenlösning med pH7

                     Utseende

                  Rött pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid ca 526 nm vid pH 7

                              B.

                              Röd lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Oorganiska jodider uttryckta som natriumjodid

                  Högst 0,1 %

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen (utom fluorescein)

                  Högst 4,0 %

                  Fluorescein

                  Högst 20 mg/kg

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                  Tri-jodresorcinol

                  Högst 0,2 %

                  2-(2,4-dihydroxi-3,5-dijodbensoyl)bensoesyra

                  Högst 0,2 %

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % i en lösning med pH 7–8

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  Substratpigment av aluminium

                  Metoden att bestämma ämnen som inte löses i saltsyra är inte tillämplig. Den ersätts med bestämning av ämnen som inte löses i natriumhydroxid, som får uppgå till högst 0,5 %, endast för detta färgämne.

                  E 128 RÖD 2G

                     Synonymer

                  CI Food Red 10, Azogeranine

                     Definition

                  Röd 2G består huvudsakligen av dinatrium-8-acetamid-1-hydroxi-2-fenylazonaftalen-3,6-disulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Röd 2G beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.

                  Klass

                  Monoazo

                  CI-nummer

                  18050

                  Einecs-nummer

                  223-098-9

                  Kemiskt namn

                  Dinatrium-8-acetamid-1-hydroxi-2-fenylazo-naftalen-3,6-disulfonat

                  Kemisk formel

                  C18H13N3Na2O8S2

                  Molekylvikt

                  509,43

                  Innehåll

                  Minst 80 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 620 vid ca 532 nm i vattenlösning

                     Utseende

                  Rött pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid ca 532 nm

                              B.

                              Röd lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 2,0 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                              5-acetamid-4-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra

                              5-amino-4-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra

                  Totalt högst 0,5 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 129 ALLURARÖTT AC

                     Synonymer

                  CI Food Red 17

                     Definition

                  Allurarött AC består huvudsakligen av dinatrium-1-(2-metoxi-5-metyl-4-sulfonat-fenylazo)naftalen-6-sulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Allurarött AC beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.

                  Klass

                  Monoazo

                  CI-nummer

                  16035

                  Einecs-nummer

                  247-368-0

                  Kemiskt namn

                  Dinatrium-2-hydroxi-1-(2-metoxi-5-metyl-4-sulfonatfenylazo)naftalen-6-sulfonat

                  Kemisk formel

                  C18H14N2Na2O8S2

                  Molekylvikt

                  496,42

                  Innehåll

                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 540 vid ca 504 nm i vattenlösning med pH 7

                     Utseende

                  Mörkrött pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid ca 504 nm

                              B.

                              Röd lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 3,0 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                  Natriumsalt av 6-hydroxi-2-naftalen-sulfonsyra

                  Högst 0,3 %

                  Sulfonsyra av 4-amino-5-metoxi-2-metylbensen

                  Högst 0,2 %

                  Dinatriumsalt av 6,6-oxibis-(2-naftalen-sulfonsyra

                  Högst 1,0 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % i en lösning med pH 7

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 131 PATENTBLÅTT V

                     Synonymer

                  CI Food Blue 5

                     Definition

                  Patentblått V består huvudsakligen av kalcium- eller natriumföreningen av inre salt av [4-α-(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenyl-metyliden]-2,5-cyklohexadien-1-yliden)dietylammoniumhydroxid och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat och/eller kalciumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Även kalciumsalt är tillåtet.

                  Klass

                  Triarylmetan

                  CI-nummer

                  42051

                  Einecs-nummer

                  222-573-8

                  Kemiskt namn

                  Kalcium- eller natriumföreningen av inre salt av (4-(α(4-dietylaminofenyl)-5-hydroxi-2,4-disulfofenyl-metyliden)-2,5-cyklohexadien-yliden)dietylammoniumhydroxid

                  Kemisk formel

                  Kalciumföreningen: C27H31N2O7S2Ca

                  Natriumföreningen: C27H31N2O7S2Na

                  Molekylvikt

                  Kalciumföreningen: 579,72
                  Natriumföreningen: 582,67

                  Innehåll

                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 %2 000 vid ca 638 nm i vattenlösning med pH 5

                     Utseende

                  Mörkblått pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid 638 nm vid pH 5

                              B.

                              Blå lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 2,0 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                              3-hydroxibensaldehyd

                              3-hydroxibensoesyra

                              3-hydroxi-4-sulfobensoesyra

                              N,N-dietylaminobensen-sulfonsyra

                  Totalt högst 0,5 %

                  Leukobas

                  Högst 4,0 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % i en lösning med pH 5

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 132 INDIGOTIN, INDIGOKARMIN

                     Synonymer

                  CI Food Blue 1

                     Definition

                  Indigotin består huvudsakligen av en blandning av dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfonat och dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Indigotin beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.

                  Klass

                  Indigoid

                  CI-nummer

                  73015

                  Einecs-nummer

                  212-728-8

                  Kemiskt namn

                  Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5.5′-disulfonat

                  Kemisk formel

                  C16H8N2Na2O8S2

                  Molekylvikt

                  466,36

                  Innehåll

                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat: Högst 18 %
                  E1 cm
                     1 % 480 vid ca 610 nm i vattenlösning

                     Utseende

                  Mörkblått pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid ca 610 nm

                              B.

                              Blå lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Utom dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat: Högst 1 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                              Isatin-5-sulfonsyra

                              5-sulfoantranilsyra

                              Antranilsyra

                  Totalt högst 0,5 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 133 BRILJANTBLÅTT FCF

                     Synonymer

                  CI Food Blue 2

                     Definition

                  Briljantblått FCF består huvudsakligen av dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatbensylamin)fenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatbensylamin)cyklohexa-2,5-dienyliden) toluen-2-sulfonat och dess isomerer och åtfötljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Briljantblått FCF beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.

                  Klass

                  Triarylmetan

                  CI-nummer

                  42090

                  Einecs-nummer

                  223-339-8

                  Kemiskt namn

                  Dinatrium-α-(4-(N-etyl-3-sulfonatbenzylamin)fenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatbenzylamin)cyklohexa-2,5-dienyliden)toluen-2-sulfonat

                  Kemisk formel

                  C37H34N2Na2O9S3

                  Molekylvikt

                  792,84

                  Innehåll

                  Minst 85 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 %1 630 vid ca 630 nm i vattenlösning

                     Utseende

                  Rödaktigt blått pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid ca 630 nm

                              B.

                              Blå lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 6,0 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                  Summan av 2-, 3- och 4-formylbensensulfonsyror

                  Högst 1,5 %

                  3-((etyl)(4-sulfofenyl)amino)-metylbensensulfonsyra

                  Högst 0,3 %

                  Leukobas

                  Högst 5,0 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % vid pH 7

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 140 (i) KLOROFYLLER

                     Synonymer

                  CI Natural Green 3, magnesiumklorofyll, magnesiumfeofytin

                     Definition

                  Klorofyller erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur naturliga stammar av ätligt växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. När lösningsmedlet därefter avlägsnas kan det naturligt förekommande kovalent bundna magnesiumet helt eller delvis avlägsnas från klorofyllerna så att motsvarande feofytiner erhålls. De viktigaste färgämnena är feofytiner och magnesiumklorofyller. Den extraherade produkten, från vilken lösningsmedlet har avlägsnats, innehåller andra pigment som t.ex. karotenoider samt oljor, fetter och vaxer som kommer från ursprungsmaterialet. Endast följande lösningsmedel får användas för extraktion: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.

                  Klass

                  Porfyrin

                  CI-nummer

                  75810

                  Einecs-nummer

                  Klorofyller: 215-800-7, Klorofyll a: 207-536-6, Klorofyll b: 208-272-4

                  Kemiskt namn

                  De viktigaste färgämnena är:

                              Fytyl(132
                                 R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxikarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta[at]-porfyrin-17-yl)propionat, (feofytin a), eller som magnesiumkomplexet (klorofyll a)

                              Fytyl (132
                                 R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxikarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[at]-porfyrin-17-yl) propionat, (feofytin b), eller som magnesiumkomplexet (klorofyll b)

                  Kemisk formel

                  Klorofyll a, magnesiumkomplex (klorofyll a): C55H72MgN4O5

                  Klorofyll a: C55H74N4O5

                  Klorofyll b, magnesiumkomplex (klorofyll b): C55H70MgN4O6

                  Klorofyll b: C55H72N4O6

                  Molekylvikt

                  Klorofyll a, magnesiumkomplex (klorofyll a): 893,51
                  Klorofyll a: 871,22
                  Klorofyll b, magnesiumkomplex (klorofyll b): 907,49
                  Klorofyll b: 885,20

                  Innehåll

                  Minst 10 % kombinerade klorofyller totalt samt dessas magnesiumkomplex
                  E1 cm
                     1 % 700 vid ca 409 nm i kloroform

                     Utseende

                  Vaxartade klumpar vars färg varierar från olivgrönt till mörkgrönt beroende på innehållet av kovalent bundet magnesium

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum i kloroform vid ca 409 nm

                  Renhetsgrad

                  Återstoder av lösningsmedel

                  Aceton
                  Metyletylketon
                  Metanol
                  Etanol
                  Propanol-2-ol
                  Hexan

                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans

                  Diklormetan Högst 10 mg/kg

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 140 (ii) KLOROFYLLINER

                     Synonymer

                  CI naturligt grönt 5, Natriumklorofyllin, kaliumklorofyllin

                     Definition

                  Alkalisalterna av klorofylliner erhålls genom förtvålning av ett lösningsmedelsextrakt av naturliga stammar av ätliga växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. Förtvålningen avlägsnar metyl- och fytolestergrupperna och kan delvis bryta upp cyklopentenylringen. Syragrupperna neutraliseras för att bilda kalium- och/eller natriumsalterna.
                  Endast följande lösningsmedel får användas för extraktion: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.

                  Klass

                  Porfyrin

                  CI-nummer

                  75815

                  Einecs-nummer

                  287-483-3

                  Kemiskt namn

                  De viktigaste färgämnena i deras syraformer är:

                              —

                              3-(10-karboxylat-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (klorofyll a)

                              —

                              3-(10-karboxylat-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl) propionat (klorofyll b)

                        Beroende på hydrolysgraden kan cyklopentenylringen brytas upp, vilket leder till en tredje karboxylfunktion.
                  Magnesiumkomplex kan även finnas med.

                  Kemisk formel

                  Klorofyllin a (syraform): C34H34N4O5

                  Klorofyllin b (syraform): C34H32N4O6

                  Molekylvikt

                  Klorofyllin a: 578,68
                  Klorofyllin b: 592,66
                  Båda kan ökas med en 18-dalton om cyklopentenylringen bryts upp.

                  Innehåll

                  Minst 95 % klorofylliner totalt om provet torkats vid ca 100 °C i 1 timme
                  E1 cm
                     1 % 700 vid ca 405 nm i vattenlösning med pH 9
                  E1 cm
                     1 % 140 vid ca 653 nm i vattenlösning med pH 9

                     Utseende

                  Mörkgrönt till blåsvart pulver

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum i vattenlösning av fosfatbuffert vid pH 9 vid ca 405 nm och ca 653 nm.

                  Renhetsgrad

                  Återstoder av lösningsmedel

                  Aceton
                  Metyletylketon
                  Metanol
                  Etanol
                  Propanol-2-ol
                  Hexan

                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans

                  Diklormetan Högst 10 mg/kg

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 141 (i) KOPPARKOMPLEX AV KLOROFYLLER

                     Synonymer

                  CI Natural Green 5, kopparklorofyll, kopparfeofytin

                     Definition

                  Kopparklorofyller erhålls genom att ett kopparsalt tillsätts till den substans som erhållits genom extraktion med lösningsmedel ur naturliga stammar av ätligt växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. När lösningsmedlet har avlägsnats innehåller produkten andra pigment som t.ex. karotenoider samt oljor, fetter och vaxer som finns i ursprungsmaterialet. De viktigaste färgämnena är kopparfeofytiner.
                  Endast följande lösningsmedel får användas för extraktion: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.

                  Klass

                  Porfyrin

                  CI-nummer

                  75815

                  Einecs-nummer

                  Kopparklorofyll a: 239-830-5
                  Kopparklorofyll b: 246-020-5

                  Kemiskt namn

                  Fytyl-(132
                     R,17S,18S)-3-(8-etyl-132-metoxikarbonyl-2,7,12,18-tetrametyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[at]-porfyrin-17-yl)propionat] koppar (II) (Kopparklorofyll a)
                  Fytyl-(132
                     R,17S,18S)-3-(8-etyl-7-formyl-132-metoxikarbonyl-2,12,18-trimetyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyklopenta-[at]-porfyrin-17-yl)propionat]koppar (II) (Kopparklorofyll b)

                  Kemisk formel

                  Kopparklorofyll a: C55H72Cu N4O5

                  Kopparklorofyll b: C55H70Cu N4O6

                  Molekylvikt

                  Kopparklorofyll a: 932,75
                  Kopparklorofyll b: 946,73

                  Innehåll

                  Minst 10 % kopparklorofyller totalt
                  E1 cm
                     1 % 540 vid ca 422 nm i kloroform
                  E1 cm
                     1 % 300 vid ca 652 nm i kloroform

                     Utseende

                  Vaxartade klumpar vars färg varierar från blågrönt till mörkgrönt beroende på ursprungsmaterialet

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum i kloroform vid ca 422 nm och vid 652 nm

                  Renhetsgrad

                  Återstoder av lösningsmedel

                  Aceton
                  Metyletylketon
                  Metanol
                  Etanol
                  Propanol-2-ol
                  Hexan

                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans

                  Diklormetan Högst 10 mg/kg

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Kopparjoner

                  Högst 200 mg/kg

                  Koppar totalt

                  Högst 8,0 % av de totala kopparfeofytinerna

                  E 141 (ii) KOPPARKOMPLEX AV KLOROFYLLINER

                     Synonymer

                  Natriumkopparklorofyllin, kaliumkopparklorofyllin, CI Natural Green 5

                     Definition

                  Alkalisalterna av kopparklorofylliner erhålls genom att koppar tillsätts till den produkt som erhålls genom förtvålning av ett lösningsmedelsextrakt av naturliga stammar av ätliga växtmaterial, gräs, lucern och nässlor. Förtvålningen avlägsnar metyl- och fytolestergrupperna och kan delvis bryta upp cyklopentenylringen. När koppar tillsätts till de renade klorofyllinerna neutraliseras syragrupperna och bildar kalium- och/eller natriumsalt.
                  Endast följande lösningsmedel får användas för extraktion: aceton, metyletylketon, diklormetan, koldioxid, metanol, etanol, propan-2-ol och hexan.

                  Klass

                  Porfyrin

                  CI-nummer

                  75815

                  Einecs-nummer

                  Kemiskt namn

                  De viktigaste färgämnena i deras syraformer är:
                  Kopparkomplex av 3-(10-karboxylat-4-etyl-1,3,5,8-tetrametyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (Kopparklorofyllin a)
                  Kopparkomplex av 3-(10-karboxylat-4-etyl-3-formyl-1,5,8-trimetyl-9-oxo-2-vinylforbin-7-yl)propionat (Kopparklorofyllin b)

                  Kemisk formel

                  Kopparklorofyllin a (syraform): C34H32Cu N4O5

                  Kopparklorofyllin b (syraform): C34H30Cu N4O6

                  Molekylvikt

                  Kopparklorofyllin a: 640,20
                  Kopparklorofyllin b: 654,18
                  Kn för båda ökas med en 18-dalton om cyklopentenylringen bryts upp

                  Innehåll

                  Minst 95 % klorofylliner totalt i ett prov som torkats vid ca 100 °C i 1 timme
                  E1 cm
                     1 % 565 vid ca 405 nm i vattenlösning av fosfatbuffert med pH 7,5
                  E1 cm
                     1 % 145 vid ca 630 nm i vattenlösning av fosfatbuffert med pH 7,5

                     Utseende

                  Mörkgrönt till blåsvart pulver

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum i vattenlösning av fosfat vid pH 7,5 vid ca 405 nm och vid ca 630 nm

                  Renhetsgrad

                  Återstoder av lösningsmedel

                  Aceton
                  Etylmetylketon
                  Metanol
                  Etanol
                  Propanol-2-ol
                  Hexan

                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans

                  Diklormetan Högst 10 mg/kg

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Kopparjoner

                  Högst 200 mg/kg

                  Koppar totalt

                  Högst 8,0 % av de totala kopparklorofyllinerna

                  E 142 GRÖN S

                     Synonymer

                  CI Food Green 4, briljantgrön BS

                     Definition

                  Grön S består huvudsakligen av natrium N-[4-(dimetylamin)fenyl]2-hydroxi-3,6-disulfo-1-naftalenyl)metylen]-2,5-cyklohexadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade föreningarna.
                  Grön S beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt samt motsvarande substratpigment av aluminium är tillåtna.

                  Klass

                  Triarylmetan

                  CI-nummer

                  44090

                  Einecs-nummer

                  221-409-2

                  Kemiskt namn

                  Natrium-N-[4-[[4-(dimetylamin)fenyl](2-hydroxi-3,6-disulfo-1-naftalenyl)-metylen]2,5-cyklohexadien-1-yliden]-N-metylmetanaminium
                  Natrium 5-[4-dimetylamin-α-(4-dimetyliminiocyklohexa-2,5-dienyliden)bensyl]-6-hydroxi-7-sulfonat-naftalen-2-sulfonat (alternativt kemiskt namn)

                  Kemisk formel

                  C27H25N2NaO7S2

                  Molekylvikt

                  576,63

                  Innehåll

                  Minst 80 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 %1 720 vid ca 632 nm i vattenlösning

                     Utseende

                  Mörkblått eller mörkgrönt pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid ca 632 nm

                              B.

                              Blå eller grön lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 1,0 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                  4,4′-bis(dimetylamino)-bensylhydrylalkohol

                  Högst 0,1 %

                  4,4′-bis(dimetylamino)-bensofenon

                  Högst 0,1 %

                  3-hydroxinaftalen-2,7-disulfonsyra

                  Högst 0,2 %

                  Leukobas

                  Högst 5,0 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 150 a SOCKERKULÖR

                     Definition

                  Sockerkulör framställs genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller dessas polymerer) (t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros). För att underlätta karamelliseringen kan syror, alkalier och salter användas, med undantag för ammoniumföreningar och sulfiter.

                  Einecs-nummer

                  232-435-9

                     Utseende

                  Mörkbruna till svarta vätskor eller klumpar

                  Renhetsgrad

                  Färg som binds av DEAE-cellulosa

                  Högst 50 %

                  Färg som binds av fosforylcellulosa

                  Högst 50 %

                  Färgintensitet (1)

                  0,01-0,12

                  Totalt kväve

                  Högst 0,1 %

                  Totalt svavel

                  Högst 0,2 %

                  Arsenik

                  Högst 1 mg/kg

                  Bly

                  Högst 2 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 25 mg/kg

                  E 150 b SOCKERKULÖR, KAUSTIKSULFITPROCESSEN

                     Definition

                  Sockerkulör enligt kaustiksulfitprocessen framställs genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller dessas polymerer, t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros), med eller utan syror eller alkalier, i närvaro av sulfitföreningar (svavelsyra, kaliumsulfit, kaliumbisulfit, natriumsulfit och natriumbisulfit). Inga ammoniumföreningar används.

                  Einecs-nummer

                  232-435-9

                     Utseende

                  Mörkbruna till svarta vätskor eller klumpar

                  Renhetsgrad

                  Färg som binds av DEAE-cellulosa

                  Över 50 %

                  Färgintensitet (1)

                  0,05–0,13

                  Totalt kväve

                  Högst 0,3 % (2)

                  Svaveldioxid

                  Högst 0,2 % (2)

                  Totalt svavel

                  0,3–3,5 % (2)

                  Svavel som binds av DEAE-cellulosa

                  Över 40 %

                  Absorbansförhållande för färg som binds av DEAE-cellulosa

                  19–34

                  Absorbansförhållande
                  (A 280/560)

                  Större än 50

                  Arsenik

                  Högst 1 mg/kg

                  Bly

                  Högst 2 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 25 mg/kg

                  E 150 c SOCKERKULÖR, AMMONIAKPROCESSEN

                     Definition

                  Sockerkulör enligt ammoniakprocessen framställs genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel, som är monomererna glukos och fruktos och/eller dessas polymerer (t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier, i närvaro av ammoniumföreningar (ammoniumhydroxid, ammoniumkarbonat och ammoniumvätekarbonat och ammoniumfosfat). Inga sulfitföreningar används.

                  Einecs-nummer

                  232-435-9

                     Utseende

                  Mörkbruna till svarta vätskor eller klumpar

                  Renhetsgrad

                  Färg som binds av DEAE-cellulosa

                  Högst 50 %

                  Färg som binds av fosforylcellulosa

                  Över 50 %

                  Färgintensitet (1)

                  0,08–0,36

                  Ammoniakkväve

                  Högst 0,3 % (2)

                  4-metylimidazol

                  Högst 250 mg/kg (2)

                  2-acetyl-4-tetrahydroxibutylimidazol

                  Högst 10 mg/kg (2)

                  Totalt svavel

                  Högst 0,2 % (2)

                  Totalt kväve

                  0,7–3,3 % (2)

                  Absorbansförhållande för färg som binds av fosforylcellulosa

                  13–35

                  Arsenik

                  Högst 1 mg/kg

                  Bly

                  Högst 2 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 25 mg/kg

                  E 150 d SOCKERKULÖR, AMMONIAKSULFITPROCESSEN

                     Definition

                  Sockerkulör enligt ammoniaksulfitprocessen framställs genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater (i handeln tillgängliga livsmedelsklassade näringshaltiga sötningsmedel som är monomererna glukos och fruktos och/eller dessas polymerer (t.ex. glukossirap, sackaros och/eller invertsirap och dextros) med eller utan syror eller alkalier, i närvaro av både sulfit- och ammoniumföreningar (svavelsyra, kaliumsulfit, kaliumbisulfit, natriumsulfit och natriumbisulfit, ammoniumhydroxid, ammoniumkarbonat, ammoniumvätekarbonat, ammoniumfosfat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfit och ammoniumvätesulfit).

                  Einecs-nummer

                  232-435-9

                     Utseende

                  Mörkbruna till svarta vätskor eller klumpar

                  Renhetsgrad

                  Färg som binds av DEAE-cellulosa

                  Över 50 %

                  Färgintensitet (1)

                  0,10–0,60

                  Ammoniakkväve

                  Högst 0,6 % (2)

                  Svaveldioxid

                  Högst 0,2 % (2)

                  4-metylimidazol

                  Högst 250 mg/kg (2)

                  Totalt kväve

                  0,3–1,7 % (2)

                  Totalt svavel

                  0,8–2,5 % (2)

                  Alkoholfällningens kväve/svavelförhållande

                  0,7–2,7

                  Alkoholfällningens absorbansförhållande (3)

                  8–14

                  Absorbansförhållande (A 280/560)

                  Högst 50

                  Arsenik

                  Högst 1 mg/kg

                  Bly

                  Högst 2 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 25 mg/kg

                  E 151 BRILJANTSVART BN, SVART PN

                     Synonymer

                  CI Food Black 1

                     Definition

                  Briljantsvart BN består huvudsakligen av tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxi-6-[7-sulfonat-4-(4-sulfonatfenylazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Briljantsvart BN beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.

                  Klass

                  Bisazo

                  CI-nummer

                  28440

                  Einecs-nummer

                  219-746-5

                  Kemiskt namn

                  Tetranatrium-4-acetamid-5-hydroxi-6-[7-sulfonat-4-(4-sulfonatfenylazo)-1-naftylazo]naftalen-1,7-disulfonat

                  Kemisk formel

                  C28H17N5Na4O14S4

                  Molekylvikt

                  867,69

                  Innehåll

                  Minst 80 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 530 vid ca 570 nm i vattenlösning

                     Utseende

                  Svart pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten vid 570 nm

                              B.

                              Svartblå lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 10 % (uttryckt i 100 % färghalt)

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                              4-acetamid-5-hydroxinaftalen-1,7-disulfonsyra

                              4-amino-5-hydroxinaftalen-1,7-disulfonsyra

                              8-aminonaftalen-2-sulfonsyra

                              4,4′-diazoaminodi-(bensensulfonsyra)

                  Totalt högst 0,8 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % under neutrala förhållanden

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 153 VEGETABILISKT KOL, CARBO MEDICINALIS VEGETALIS

                     Synonymer

                  Vegetabiliskt svart

                     Definition

                  Vegetabiliskt kol framställs genom pyrolys av vegetabiliskt material såsom trä, cellulosarester, torv, kokosnöt och andra skal. Råmaterialet pyrolyseras vid höga temperaturer. Det består huvudsakligen av finfördelat kol. Det kan innehålla mindre mängder kväve, väte och syre. Efter framställning kan viss fukt absorberas på produkten.

                  CI-nummer

                  77266

                  Einecs-nummer

                  215-609-9

                  Kemiskt namn

                  Kol

                  Kemisk formel

                  C

                  Molekylvikt

                  12,01

                  Innehåll

                  Minst 95 % kol i vatten- och askfri produkt

                     Utseende

                  Svart pulver, utan lukt och smak

                  Beskrivning

                              A.

                              Löslighet

                  Olösligt i vatten och i organiska lösningsmedel

                              B.

                              Förbränning

                  När det upphettas till rödglödgat tillstånd brinner det långsamt utan låga

                  Renhetsgrad

                  Aska (totalt)

                  Högst 4,0 % (antändningstemperatur: 625 °C)

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  Polyaromatiska kolväten

                  Det extrakt som erhålls genom extraktion av 1 g av produkten med 10 g rent cyklohexan i en kontinuerlig extraktionsapparat ska vara färglöst och extraktets fluorescens i ultraviolett ljus är inte intensivare än fluorescensen hos en lösning av 0,100 mg kininsulfat i 1 000 ml 0,01 M svavelsyra.

                  Förlust vid torkning

                  Högst 12 % (120 °C, fyra timmar)

                  Ämnen som löses i alkaliska lösningar

                  Det filtrat som erhålls genom kokning och filtrering av 2 g av provet med 20 ml N natriumhydroxid ska vara färglöst.

                  E 154 BRUN FK

                     Synonymer

                  CI Food Brown 1

                     Definition

                  Brun FK består huvudsakligen av en blandning av

                              I

                              natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)bensensulfonat

                              II

                              natrium-4-(4,6-diamino-m-tolyazo)bensensul-fonat

                              III

                              dinatrium-4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenylen-bisazo)di(bensensulfonat)

                              IV

                              dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenylen-bisazo)di(bensensulfonat)

                              V

                              dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-metyl-1,3-feny-lenbisazo)di(bensensulfonat)

                              VI

                              trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diaminobensen-1,3,5-tri-sazo)tri(bensensulfonat)

                        och åtföljande färgämnen samt vatten, natriumklorid och/eller natriumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.
                  Brun FK beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tillåtna.

                  Klass

                  Azo (en blandning av mono-, bis- och trisazofärger)

                  Einecs-nummer

                  Kemiskt namn

                  En blandning av

                              I

                              natrium-4-(2,4-diaminofenylazo)bensensulfonat

                              II

                              natrium-4-(4,6-diamino-m-tolyazo)bensensul-fonat

                              III

                              dinatrium-4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenylen-bisazo)di(bensensulfonat)

                              IV

                              dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenylen-bisazo)di(bensensulfonat)

                              V

                              dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-metyl-1,3-feny-lenbisazo)di(bensensulfonat)

                              VI

                              trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diaminobensen-1,3,5-tri-sazo)tri(bensensulfonat)

                  Kemisk formel

                              I

                              C12H11N4NaO3S

                              II

                              C13H13N4NaO3S

                              III

                              C18H14N6Na2O6S2

                              IV

                              C18H14N6Na2O6S2

                              V

                              C19H16N6Na2O6S2

                              VI

                              C24H17N8Na3O9S3

                  Molekylvikt

                              I

                              314,30

                              II

                              328,33

                              III

                              520,46

                              IV

                              520,46

                              V

                              534,47

                              VI

                              726,59

                  Innehåll

                  Minst 70 % färgämnen totalt
                  Av de totalt förekommande färgämnena ska proportionerna mellan komponenterna inte överstiga

                              I

                              26 %

                              II

                              17 %

                              III

                              17 %

                              IV

                              16 %

                              V

                              20 %

                              VI

                              16 %

                     Utseende

                  Rödbrunt pulver eller granulat

                  Beskrivning

                  Orange till rödaktig lösning

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 3,5 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                  4-aminobensen-1-sulfonsyra

                  Högst 0,7 %

                  m-fenylendiamin och 4-metyl-m-fenylendiamin

                  Högst 0,35 %

                  Andra osulfonerade primära aromatiska aminer än m-fenylendiamin och 4-metyl-m-fenylendiamin

                  Högst 0,007 % (uttryckta som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % i en lösning med pH 7

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 155 BRUN HT

                     Synonymer

                  CI Food Brown 3

                     Definition

                  Brun HT består huvudsakligen av dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxi-5-hydroximetyl-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-1-sulfonat) och åtföljande färgämnen samt natriumklorid och/eller natriumsulfat som de primära ofärgade komponenterna.
                  Brun HT beskrivs som natriumsaltet. Även kalcium- och kaliumsalt är tilllåtna.

                  Klass

                  Bisazo

                  CI-nummer

                  20285

                  Einecs-nummer

                  224-924-0

                  Kemiskt namn

                  Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroxi-5-hydroximetyl-1,3-fenylenbisazo)di(naftalen-1-sulfonat)

                  Kemisk formel

                  C27H18N4Na2O9S2

                  Molekylvikt

                  652,57

                  Innehåll

                  Minst 70 % färgämnen totalt, uttryckta som natriumsalt
                  E1 cm
                     1 % 403 vid ca 460 nm i vattenlösning vid pH 7

                     Utseende

                  Rödbrunt pulver eller granulat

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i vatten med pH 7 vid ca 460 nm

                              B.

                              Brun lösning i vatten

                  Renhetsgrad

                  Ämnen som inte löses i vatten

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 10 % (TLC-metod)

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                  4-aminonaftalen-1-sulfonsyra

                  Högst 0,7 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  Högst 0,2 % lösning med pH 7

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 160 a (i) BLANDADE KAROTENER

            1.   Karotener från växter

                     Synonymer

                  CI Food Orange 5

                     Definition

                  Blandade karotener erhålls genom lösningsmedelsextraktion ur naturliga stammar av ätliga växter, morötter, vegetabiliska oljor, gräs, alfalfagräs (lucern) och nässlor.
                  Det viktigaste färgämnet består av karotenoider, främst beta-karoten. Alfa- och gamma-karoten och andra pigment kan ingå. Utöver färgpigment kan detta ämne innehålla oljor, fetter och vaxer som förekommer naturligt i utgångsmaterialet.
                  Endast följande lösningsmedel får användas vid extraktionen: aceton, metyletylketon, metanol, etanol, propan-2-ol, hexan (4), diklormetan och koldioxid.

                  Klass

                  Karotenoid

                  CI-nummer

                  75130

                  Einecs-nummer

                  230-636-6

                  Kemisk formel

                  β-karoten: C40H56

                  Molekylvikt

                  β-karoten: 536,88

                  Innehåll

                  Innehållet av karotener (uttryckt som ß-karoten) är minst 5 %. För produkter som erhållits genom extraktion ur vegetabiliska oljor: minst 0,2 % i ätliga fetter.
                  E1 cm
                     1 %2 500 vid cirka 440 nm–457 nm i cyklohexan.

                  Identifiering

                  Spektrometri

                  Maximalt i cyklohexan vid 440–457 nm och 470–486 nm.

                  Renhetsgrad

                  Lösningsmedelsrester

                  Aceton
                  Metyletylketon
                  Metanol
                  Propanol-2-ol
                  Hexan
                  Etanol

                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans

                  Diklormetan Högst 10 mg/kg

                  Bly

                  Högst 5 mg/kg

            2.   Karotener från alger

                     Synonymer

                  CI Food Orange 5

                     Definition

                  Blandade karotener kan också framställas ur naturliga stammar av algen Dunaliella salina, som odlas i stora saltsjöar i Whyalla i södra Australien. ß-karoten erhålls genom extraktion med hjälp av en eterisk olja. Beredningen är en 20- till 30-procentig suspension i matolja. Förhållandet mellan cis- och transisomerer är 50/50 till 71/29.
                  Det viktigaste färgämnet består av karotenoider, främst β-karoten. alfa-karoten, lutein, zeaxantin och β-kryptoxantin kan ingå. Utöver färgpigment kan detta ämne innehålla oljor, fetter och vaxer som förekommer naturligt i utgångsmaterialet.

                  Klass

                  Karotenoid

                  CI-nummer

                  75130

                  Kemisk formel

                  β-karoten: C40H56

                  Molekylvikt

                  β-karoten: 536,88

                  Innehåll

                  Innehållet av karotener (uttryckt som ß-karoten) är minst 20 %.
                  E1 cm
                     1 %2 500 vid cirka 440–457 nm i cyklohexan

                  Identifiering

                  Spektrometri

                  Maximalt i cyklohexan vid 440–457 nm och 474–486 nm

                  Renhetsgrad

                  Naturliga tokoferoler i matolja

                  Högst 0,3 %

                  Bly

                  Högst 5 mg/kg

                  E 160 a (ii) BETAKAROTEN

            1.   Betakaroten

                     Synonymer

                  CI Food Orange 5

                     Definition

                  Dessa specifikationer gäller för det mesta alla transisomerer av ß-karoten tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabiliserade beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.

                  Klass

                  Karotenoid

                  CI-nummer

                  40800

                  Einecs-nummer

                  230-636-6

                  Kemisk beteckning

                  β-karoten, β,β-karoten

                  Kemisk formel

                  C40H56

                  Molekylvikt

                  536,88

                  Innehåll

                  Minst 96 % färgämnen totalt (uttryckt som ß-karoten).
                  E1 cm
                     1 %2 500 vid cirka 440–457 nm i cyklohexan

                     Beskrivning

                  Röda till brunröda kristaller eller kristallint pulver.

                  Identifiering

                  Spektrometri

                  Maximalt i cyklohexan vid 453–456 nm.

                  Renhetsgrad

                  Sulfataska

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Andra karotenoider än ß-karoten: Högst 3,0 % av den totala mängden färgämnen.

                  Bly

                  Högst 2 mg/kg

            2.   Betakaroten från Blakeslea trispora

                     Synonymer

                  CI Food Orange 5

                     Definition

                  Erhålls genom en jäsningsprocess där en blandkultur av två parningstyper (+) och (-) ur naturliga stammar av svampen Blakeslea trispora används. ß-karoten erhålls genom extraktion ur biomassan med etylacetat eller isobutylacetat följt av isopropylalkohol och tillåts kristallisera. Den kristalliserade produkten består huvudsakligen av trans-ß-karoten. På grund av den naturliga processen består cirka 3 % av produkten av blandade karotener, vilket är specifikt för produkten.

                  Klass

                  Karotenoid

                  CI-nummer

                  40800

                  Einecs-nummer

                  230-636-6

                  Kemisk beteckning

                  β-karoten, β,β-karoten

                  Kemisk formel

                  C40H56

                  Molekylvikt

                  536,88

                  Innehåll

                  Minst 96 % färgämnen totalt (uttryckt som ß-karoten).
                  E1 cm
                     1 %2 500vid cirka 440–457 nm i cyklohexan

                     Beskrivning

                  Röda, brunröda eller lilavioletta kristaller eller kristallint pulver (färgen varierar beroende på vilket extraktionsmedel som används och kristalliseringsförhållandena).

                  Identifiering

                  Spektrometri

                  Maximalt i cyklohexan vid 453–456 nm.

                  Renhetsgrad

                  Lösningsmedelsrester

                  Etylacetat
                  Etanol

                  Högst 0,8 %, var för sig eller tillsammans

                  Isobutylacetat: högst 1,0 %

                  Isopropylalkohol: högst 0,1 %

                  Sulfataska

                  Högst 0,2 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Andra karotenoider än ß-karoten: högst 3,0 % av den totala mängden färgämnen.

                  Bly

                  Högst 2 mg/kg

                  Mykotoxiner:

                  Aflatoxin B1

                  Inga

                  T2

                  Inga

                  Ochratoxin

                  Inga

                  Zearalenon

                  Inga

                  Mikrobiologi:

                  Mögelsvampar

                  Högst 100/g

                  Jästsvampar

                  Högst 100/g

                     Salmonella

                  Inga i 25 g

                     Escherichia coli

                  Inga i 5 g

                  E 160 b ANNATTOEXTRAKT, BIXIN, NORBIXIN

                     Synonymer

                  CI Natural Orange 4

                  Definition

                  Klass

                  Karotenoid

                  CI-nummer

                  75120

                  Einecs-nummer

                  Annatto: 215-735-4
                  Extrakt av annattofrö: 289-561-2
                  Bixin: 230-248-7

                  Kemiskt namn

                              Bixin

                              :

                              Bixin: 6′-metylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat
                              6′-metylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-dioat

                              Norbixin

                              :

                              9′cis-6,6′-diapokaroten-6,6′-diosyra
                              9′-trans-6,6′-diapokaroten-6,6′-diosyra

                  Kemisk formel

                              Bixin

                              :

                              C25H30O4

                              Norbixin

                              :

                              C24H28O4

                  Molekylvikt

                              Bixin

                              :

                              394,51

                              Norbixin

                              :

                              380,48

                     Utseende

                  Rödbrunt pulver, rödbrun suspension eller lösning

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                              (Bixin)

                              Maximum i kloroform vid ca 502 nm

                              (Norbixin)

                              Maximum i utspädd KOH-lösning vid ca 482 nm

            i)   Bixin och norbixin som extraherats med lösningsmedel

                     Definition

                  Bixin erhålls genom extraktion ur det yttre skiktet på annattoträdets (Bixa orellana L.) frö med en eller flera av följande lösningsmedel: aceton, metanol, hexan eller diklormetan och koldioxid varefter lösningsmedlet avlägsnas.
                  Norbixin erhålls genom hydrolys av vattenhaltig alkali av extraherat bixin.
                  Bixin och norbixin kan innehålla annat material som extraherats ur annattofröet.
                  Bixinpulver innehåller flera färgbeståndsdelar, av vilka det viktigaste enstaka färgämnet är bixin, som kan förekomma både i cis- och i transform. Termiska nedbrytningsprodukter kan också förekomma.
                  Norbixinpulver innehåller hydrolysprodukten av bixin, i form av natrium- eller kaliumsalt som det viktigaste färgämnet. Både cis- och transformer kan förekomma.

                  Innehåll

                  Bixinpulver: Minst 75 % karotenoider totalt, uttryckta som bixin
                  Norbixinpulver: Minst 25 % karotenoider totalt, uttryckta som norbixin

                              (Bixin)

                              E1 cm
                                 1 %2 870 vid ca 502 nm i kloroform

                              (Norbixin)

                              E1 cm
                                 1 %2 870 vid ca 502 nm i KOH-lösning

                  Renhetsgrad

                  Återstoder av lösningsmedel

                  Aceton
                  Metanol
                  Hexan

                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans

                  Diklormetan Högst 10 mg/kg

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

            ii)   Annatto extraherat med alkali

                     Definition

                  Vattenlösligt annattoextrakt erhålls genom extraktion med vattenhaltig alkali (natrium- eller kaliumhydroxid) ur det yttersta skiktet av annattoträdets (Bixa orellana L.) frö.
                  Vattenlösligt annattoextrakt innehåller norbixin, som är hydrolysprodukten av bixin, i form av natrium- eller kaliumsalt som viktigaste färgämne. Både cis- och transformer kan förekomma.

                  Innehåll

                  Minst 0,1 % av den totala mängden karotenoider, uttryckt som norbixin

                              Norbixin

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 vid ca 482 nm i KOH-lösning

                  Renhetsgrad

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

            iii)   Annatto extraherat med olja

                     Definition

                  Annattoextrakt i olja, som lösning eller suspension, erhålls genom extraktion ur det yttersta skiktet av annattoträdets (Bixa orellana L.) frö med ätlig vegetabilisk olja. Annattoextrakt i olja innehåller flera färgämnen, av vilka bixin är det viktigaste enstaka färgämnet. Bixin kan förekomma i både cis- och transformer.

                  Innehåll

                  Minst 0,1 % av den totala mängden karotenoider, uttryckt som bixin

                              Bixin

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 vid ca 502 nm i kloroform

                  Renhetsgrad

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 160 c PAPRIKAEXTRAKT, KAPSANTIN, KAPSORUBIN

                     Synonymer

                  Paprika Oleoresin

                     Definition

                  Paprikaextrakt erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur malda fruktkapslar av naturliga paprikasorter, Capsicum annuum L., med eller utan frön, som innehåller de viktigaste färgämnena i denna krydda. De viktigaste färgämnena är kapsantin och kapsorubin. Det är känt att paprika innehåller en lång rad andra färgämnen.
                  Endast följande lösningsmedel får användas vid extraktion: metanol, etanol, aceton, hexan, diklormetan, etylacetat och koldioxid.

                  Klass

                  Karotenoid

                  Einecs-nummer

                  Kapsantin: 207-364-1
                  Kapsorubin: 207-425-2

                  Kemiskt namn

                  Kapsantin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxi-β,k-karoten-6-ett
                  Kapsorubin: (3R,3′S,5′R)-3,3′-dihydroxi-k,k-karoten-6,6′-dion

                  Kemisk formel

                  Kapsantin: C40H56O3

                  Kapsorubin: C40H56O4

                  Molekylvikt

                  Kapsantin: 584,85
                  Kapsorubin: 600,85

                  Innehåll

                  Paprikaextrakt: Minst 7,0 % karotenoider
                  Kapsantin/kapsorubin: Minst 30 % av den totala mängden karotenoider
                  E1 cm
                     1 %2 100 vid ca 462 nm i aceton

                     Utseende

                  Mörkröd viskös vätska

                  Beskrivning

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum i aceton vid ca 462 nm

                              B.

                              Färgreaktion

                  En djup blå färg bildas när en droppe svavelsyra tillsätts till en droppe av provet i 2-3 droppar kloroform.

                  Renhetsgrad

                  Återstoder av lösningsmedel

                  Etylacetat
                  Metanol
                  Etanol
                  Aceton
                  Hexan

                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans

                  Diklormetan Högst 10 mg/kg

                  Kapsaicin

                  Högst 250 mg/kg

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 160 d LYKOPEN

                     Synonymer

                  Natural Yellow 27

                     Definition

                  Lykopen erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur naturliga tomatsorter (Lycopersicon esculentum L.) varefter lösningsmedlet avlägsnas. Endast följande lösningsmedel får användas: diklormetan, koldioxid, etylacetat, aceton, propan-2-ol, metanol, etanol, hexan. Det viktigaste färgämnet är lykopen. Mindre mängder av andra karotenoida pigment kan ingå. Utöver andra färgpigment kan produkten innehålla oljor, fetter, vaxer och smakämnen som finns naturligt i tomater.

                  Klass

                  Karotenoid

                  CI-nummer

                  75125

                  Kemiskt namn

                  Lykopen, Ψ,Ψ-karoten

                  Kemisk formel

                  C40H56

                  Molekylvikt

                  536,85

                  Innehåll

                  Minst 5,0 % färgämnen totalt
                  E1 cm
                     1 %3 450 vid ca 472 nm i hexan

                     Utseende

                  Mörkröd viskös vätska

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum i hexan vid ca 472 nm

                  Renhetsgrad

                  Återstoder av lösningsmedel

                  Etylacetat
                  Metanol
                  Etanol
                  Aceton
                  Hexan
                  Propan-2-ol

                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans

                  Diklormetan Högst 10 mg/kg

                  Sulfataska

                  Högst 0,1 %

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 160 e BETA-APO-8′-KAROTENAL (C30)

                     Synonymer

                  CI Food Orange 6

                     Definition

                  Dessa specifikationer gäller för de flesta transisomerer av β-apo-8′-karotenal tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabila former framställs av β-apo-8′-karotenal som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av β-apo-8′-karotenal i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och vattenlösliga pulver. Dessa beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.

                  Klass

                  Karotenoid

                  CI-nummer

                  40820

                  Einecs-nummer

                  214-171-6

                  Kemiskt namn

                  β-apo-8′-karotenal, trans-β-apo-8′-karotenaldehyd

                  Kemisk formel

                  C30H40O

                  Molekylvikt

                  416,65

                  Innehåll

                  Minst 96 % av den totala mängden färgämnen
                  E1 cm
                     1 %2 640 vid ca 460–462 nm i cyklohexan

                     Utseende

                  Mörkvioletta kristaller med metallglans eller ett kristallint pulver

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum i cyklohexan vid ca 460–462 nm

                  Renhetsgrad

                  Sulfataska

                  Högst 0,1 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Andra karotenoider än β-apo-8′-karotenal: Högst 3,0 % av den totala mängden färgämnen

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 160 f ETYLESTER AV BETA-APO-8′-KAROTENSYRA (C30)

                     Synonymer

                  CI Food Orange 7, β-apo-8′-karotenester

                     Definition

                  Dessa specifikationer gäller för de flesta transisomerer av etylester av β-apo-8′-karotensyra tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabila former framställs av etylester av β-apo-8′-karotensyra som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av etylester av β-apo-8′-karotensyra i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och vattenlösliga pulver. Dessa beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.

                  Klass

                  Karotenoid

                  CI-nummer

                  40825

                  Einecs-nummer

                  214-173-7

                  Kemiskt namn

                  Etylester av β-apo-8′-karotensyra, etyl-8′-apo-β-karoten-8′oat

                  Kemisk formel

                  C32H44O2

                  Molekylvikt

                  460,70

                  Innehåll

                  Minst 96 % av den totala mängden färgämnen
                  E1 cm
                     1 %2 550 vid ca 449 nm i cyklohexan

                     Utseende

                  Röda till rödvioletta kristaller eller ett rött till rödviolett kristallint pulver

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum i cyklohexan vid ca 449 nm

                  Renhetsgrad

                  Sulfataska

                  Högst 0,1 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Andra karotenoider än etylester av β-apo-8′-karotensyra: Högst 3,0 % av den totala mängden färgämnen

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 161 b LUTEIN

                     Synonymer

                  Blandade karotenoider, xantofyller

                     Definition

                  Lutein erhålls genom extraktion med lösningsmedel ur naturliga stammar av ätliga frukter och växter, gräs, lucern (alfalfa) och tagetes erecta. Det viktigaste färgämnet består av karotenoider av vilka lutein och dess fettsyraestrar står för huvuddelen. Olika mängder karotener ingår också. Lutein kan innehålla fetter, oljor och vaxer som finns naturligt i växtmaterialet.
                  Endast följande lösningsmedel får användas till extraktionen: metanol, etanol, propan-2-ol, hexan, aceton, metyletylketon, diklormetan och koldioxid.

                  Klass

                  Karotenoid

                  Einecs-nummer

                  204-840-0

                  Kemiskt namn

                  3,3′dihydroxi-d-karoten

                  Kemisk formel

                  C40H56O2

                  Molekylvikt

                  568,88

                  Innehåll

                  Minst 4,0 % av den totala mängden färgämnen, uttryckta som lutein
                  E1 cm
                     1 %2 550 vid ca 445 nm i kloroform/etanol (10 + 90) eller hexan/etanol/aceton (80 + 10 + 10)

                     Utseende

                  Mörk, gulbrun vätska

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum i kloroform/etanol (10 + 90) vid ca 445 nm

                  Renhetsgrad

                  Återstoder av lösningsmedel

                  Etylacetat
                  Metyletylketon
                  Metanol
                  Etanol
                  Propan-2-ol
                  Hexan

                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans

                  Diklormetan Högst 10 mg/kg

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 161 g KANTAXANTIN

                     Synonymer

                  CI Food Orange 8

                     Definition

                  Dessa specifikationer gäller för de flesta transisomerer av kantaxantin tillsammans med mindre mängder av andra karotenoider. Utspädda och stabila former framställs av kantaxantin som motsvarar dessa specifikationer och omfattar lösningar eller suspensioner av kantaxantin i ätliga fetter eller oljor, emulsioner och vattenlösliga pulver. Dessa beredningar kan ha olika förhållanden mellan cis- och transisomerer.

                  Klass

                  Karotinoid

                  CI-nummer

                  40850

                  Einecs-nummer

                  208-187-2

                  Kemiskt namn

                  β-karoten-4,4′-dion, kantaxantin, 4,4′-dioxo-β-karoten

                  Kemisk formel

                  C40H52O2

                  Molekylvikt

                  564,86

                  Innehåll

                  Minst 96 % av den totala mängden färgämnen (uttryckta som kantaxantin)

                              E1 cm
                                 1 %2 200

                              vid ca 485 nm i kloroform
                              at 468–472 nm i petroleumeter
                              at 464–467 nm i cyklohexan

                     Utseende

                  Mörkvioletta kristaller eller mörkviolett kristallint pulver

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum i kloroform vid ca 485 nm
                  Maximum i cyklohexan vid 468–472 nm
                  Maximum i petroleumeter 464–467 nm

                  Renhetsgrad

                  Sulfataska

                  Högst 0,1 %

                  Åtföljande färgämnen

                  Andra karotenoider än kantaxantin: Högst 5,0 av den totala mängden färgämnen

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 162 RÖDBETSRÖTT, BETANIN

                     Definition

                  Rödbetstrött erhålls ur roten hos naturliga rödbetssorter (Beta vulgaris L. sort rubra) genom att saften pressas ur krossade betor och efterföljande berikning av den aktiva substansen. Färgämnet är sammansatt av olika pigment som alla tillhör klassen betalain. Det viktigaste färgämnet består av betacyaniner (rött) av vilka betanin står för 75-95 %. Mindre mängder betaxantin (gult) och nedbrytnings-produkter av betalainer (ljusbrunt) kan ingå.
                  Utöver färgpigmenten består saften eller extraktet av sockerarter, salter, och/eller proteiner som finns naturligt i rödbetor. Lösningen kan vara koncentrerad och vissa produkter kan vara raffinerade så att det mesta av sockret, salterna och proteinerna har avlägsnats.

                  Klass

                  Betalain

                  Einecs-nummer

                  231-628-5

                  Kemiskt namn

                  (S-(R′,R′)-4-(2-(2-karboxi-5(β-D-glucopyranosyloxI)-2,3-dihydro-6-hydroxi-1H-indol-1-yl)ethenyl)-2,3-dihydro-2,6-pyridin-dikarboxylsyra,1-(2-(2,6-dikarboxi-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)etyliden)-5-beta-D-glukopyranosyloxi)-6-hydroxiindolium-2-karboxylat

                  Kemisk formel

                  C24H26N2O13

                  Molekylvikt

                  550,48

                  Innehåll

                  Minst 0,4 % rött färgämne (uttryckt som betanin)
                  E1 cm
                     1 %1 120 vid ca 535 nm i vattenlösning med pH 5

                     Utseende

                  Röd eller mörkröd vätska, pasta, pulver eller klumpar

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum i vatten med pH 5 vid ca 535 nm

                  Renhetsgrad

                  Nitrat

                  Högst 2 g nitratanjon/g rött färgämne (beräknat enligt texten till Innehåll)

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 163 ANTOCYANER

                     Definition

                  Antocyaner erhålls genom extraktion med sulfitvatten, surgjort vatten, koldioxid, metanol eller etanol ur naturliga grönsakssorter och ätliga frukter. Antocyaner innehåller vanliga beståndsdelar från ursprungsmaterialet, nämligen antocyan, organiska syror, tanniner, sockerarter, mineraler osv., men inte nödvändigtvis i samma proportioner som i ursprungsmaterialet.

                  Klass

                  Antocyan

                  Einecs-nummer

                  208-438-6 (cyanidin), 205-125-6 (peonidin), 208-437-0 (delfinidin), 211-403-8 (malvidin), 205-127-7 (pelargonidin)

                  Kemiskt namn

                  3,3′,4′,5,7-pentahydroxi-flavyliumklorid (cyanidin)
                  3,4′,5,7-tetrahydroxi-3′-metoxiflayvliumklorid (peonidin)
                  3,4′,5,7-tetrahydroxi-3′,5′-dimetoxiflavyliumklorid (malvidin)
                  3,5,7-trihydroxi-2-(3,4,5,trihydroxifenyl)-1-bensopyryliumklorid (delfinidin)
                  3,3′4′,5,7-pentahydroxi-5′metoxiflavyliumklorid (petunidin)
                  3,5,7-trihydroxi-2-(4-hydroxifenyl)-1-bensopyriliumklorid (pelargonidin)

                  Kemisk formel

                  Cyanidin: C15H11O6Cl
                  Peonidin: C16H13O6Cl
                  Malvidin: C17H15O7Cl
                  Delfinidin: C15H11O7Cl
                  Petunidin: C16H13O7Cl
                  Pelargonidin: C15H11O5Cl

                  Molekylvikt

                  Cyanidin: 322,6
                  Peonidin: 336,7
                  Malvidin: 366,7
                  Delfinidin: 340,6
                  Petunidin: 352,7
                  Pelargonidin: 306,7

                  Innehåll

                  E1 cm
                     1 % 300 för det rena pigmentet 515–535 nm vid pH 3,0

                     Utseende

                  Purpurröd vätska, pasta eller pulver med en svag karakteristisk lukt

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum in methanol with 0,01 % conc. HCl
                  Cyanidin: 535 nm
                  Peonidin: 532 nm
                  Malvidin: 542 nm
                  Delfinidinn: 546 nm
                  Petunidin: 543 nm
                  Pelargonidin: 530 nm

                  Renhetsgrad

                  Återstoder av lösningsmedel

                  Metanol
                  Etanol

                  Högst 50 mg/kg, var för sig eller tillsammans

                  Svaveldioxid

                  Högst 1 000 mg/kg per procentenhet pigment

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 170 KALCIUMKARBONAT

                     Synonymer

                  CI Pigment White 18, krita

                     Definition

                  Kalciumkarbonat är den produkt som erhålls från mald kalksten eller genom att fälla ut kalciumjoner med karbonatjoner.

                  Klass

                  Oorganisk

                  CI-nummer

                  77220

                  Einecs-nummer

                  Kalciumkarbonat: 207-439-9
                  Kalksten: 215-279-6

                  Kemiskt namn

                  Kalciumkarbonat

                  Kemisk formel

                  CaCO3

                  Molekylvikt

                  100,1

                  Innehåll

                  Minst 98 % i vattenfri produkt

                     Utseende

                  Vitt kristallint eller amorft, luktlöst pulver utan smak

                  Beskrivning

                  Löslighet

                  Praktiskt taget olösligt i vatten och i alkohol. Löses med gasutveckling i utspädd ättiksyra och i utspädd saltsyra och i utspädd nitritsyra. Efter kokning reagerar lösningarna positivt vid prov för kalcium.

                  Renhetsgrad

                  Förlust vid torkning

                  Högst 2,0 % (200 °C, 4 timmar)

                  Ämnen som inte löses i syra

                  Högst 0,2 %

                  Magnesium och alkalisalter

                  Högst 1,5 %

                  Fluorid

                  Högst 50 mg/kg

                  Antimon (som Sb)
                  Koppar (som Cu)
                  Krom (som Cr)
                  Zink (som Zn)
                  Barium (som Ba)

                  Högst 100 mg/kg, var för sig eller tillsammans

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  E 171 TITANDIOXID

                     Synonymer

                  CI Pigment White 6

                     Definition

                  Titandioxid består huvudsakligen av ren anatas- och/eller rutiltitandioxid som kan vara belagd med små mängder aluminiumoxid och/eller kiseldioxid för att produktens tekniska egenskaper ska förbättras.

                  Klass

                  Oorganisk

                  CI-nummer

                  77891

                  Einecs-nummer

                  236-675-5

                  Kemiskt namn

                  Titandioxid

                  Kemisk formel

                  TiO2

                  Molekylvikt

                  79,88

                  Innehåll

                  Minst 99 % i en aluminiumoxid- och kiselfri produkt

                     Utseende

                  Vitt till svagt färgat pulver

                  Beskrivning

                  Löslighet

                  Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Löses långsamt i fluorvätesyra och i varm koncentrerad svavelsyra.

                  Renhetsgrad

                  Torkningsförlust

                  Högst 0,5 % (105 °C, 3 timmar)

                  Glödgningsförlust

                  Högst 1,0 % i substans fri från flyktiga ämnen (800 °C)

                  Aluminiumoxid och/eller kiseldioxid

                  Totalt högst 2,0 %

                  Ämnen som löses i 0,5 N HCl

                  Högst 0,5 % i aluminiumoxid- och kiselfri produkt. För produkter som innehåller aluminiumoxid och/eller kiseldioxid: högst 1,5 % i den produkt som säljs.

                  Vattenlösliga ämnen

                  Högst 0,5 %

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Antimon

                  Högst 50 mg/kg vid fullständig upplösning

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg vid fullständig upplösning

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg vid fullständig upplösning

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg vid fullständig upplösning

                  Zink

                  Högst 50 mg/kg vid fullständig upplösning

                  E 172 JÄRNOXIDER OCH JÄRNHYDROXIDER

                     Synonymer

                              Järnoxidgul

                              :

                              CI Pigment Yellow 42 och 43

                              Järnoxidröd

                              :

                              CI Pigment Red 101 och 102

                              Järnoxidsvart

                              :

                              CI Pigment Black 11

                     Definition

                  Järnoxider och järnhydroxider framställs syntetiskt och består huvudsakligen av järnoxider i anhydrid- eller hydridform. Färgskalan omfattar gula, röda, bruna och svarta nyanser. Järnoxider för användning i livsmedel skiljer sig huvudsakligen från produkter för tekniskt bruk genom att de innehåller en jämförelsevis liten mängd föroreningar av andra metaller. Detta uppnås genom urvalet och kontrollen av järnets ursprung och/eller omfattningen av kemisk rening under framställningsprocessen.

                  Klass

                  Oorganisk

                  CI-nummer

                              Järnoxidgul

                              :

                              77492

                              Järnoxidröd

                              :

                              77491

                              Järnoxidsvart

                              :

                              77499

                  Einecs-nummer

                              Järnoxidgul

                              :

                              257-098-5

                              Järnoxidröd

                              :

                              215-168-2

                              Järnoxidsvart

                              :

                              235-442-5

                  Kemiskt namn

                              Järnoxidgul

                              :

                              Hydratiserad järnoxid, hydratiserad järn(III)oxid

                              Järnoxidröd

                              :

                              Vattenfri järnoxid, vattenfri järn(III)oxid

                              Järnoxidsvart

                              :

                              Ferrojärnoxid, järn(II,III)oxid

                  Kemisk formel

                              Järnoxidgul

                              :

                              FeO(OH)·H2O

                              Järnoxidröd

                              :

                              Fe2O3

                              Järnoxidsvart

                              :

                              FeO·Fe2O3

                  Molekylvikt

                              88,85

                              :

                              FeO(OH)

                              159,70

                              :

                              Fe2O3

                              231,55

                              :

                              FeO·Fe2O3

                  Innehåll

                  Gul: Minst 60 % järn totalt, uttryckt som järn
                  Röd och svart: Minst 68 % järn totalt, uttryckt som järn

                     Utseende

                  Pulver, gult, rött, brunt eller svart

                  Beskrivning

                  Löslighet

                  Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Lösligt i koncentrerade mineralsyror.

                  Renhetsgrad

                  Ämne som löses i vatten

                  Högst 1,0 %

                  vid fullständig upplösning

                  Arsenik

                  Högst 5 mg/kg

                  Barium

                  Högst 50 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 5 mg/kg

                  Krom

                  Högst 100 mg/kg

                  Koppar

                  Högst 50 mg/kg

                  Bly

                  Högst 20 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Nickel

                  Högst 200 mg/kg

                  Zink

                  Högst 100 mg/kg

                  E 173 ALUMINIUM

                     Synonymer

                  CI Pigment Metal, Al

                     Definition

                  Aluminiumpulver består av mycket fina aluminiumpartiklar. Malningen kan ske antingen utan eller också tillsammans med ätliga vegetabiliska oljor och/eller fettsyror av sådan kvalitet som får användas i livsmedel. Pulvret är fritt från tillsatser av andra substanser än ätliga vegetabiliska oljor och/eller fettsyror av livsmedelskvalitet.

                  CI-nummer

                  77000

                  Einecs-nummer

                  231-072-3

                  Kemiskt namn

                  Aluminium

                  Kemisk formel

                  Al

                  Atomvikt

                  26,98

                  Innehåll

                  Minst 99 % uttryckt som Al i oljefri produkt

                     Utseende

                  Ett silvergrått pulver eller små blad

                  Beskrivning

                  Löslighet

                  Olösligt i vatten och organiska lösningsmedel. Lösligt i spädd saltsyra. Den lösning som erhålls reagerar positivt på prov för aluminium.

                  Renhetsgrad

                  Förlust vid torkning

                  Högst 0,5 % (105 °C, till konstant vikt)

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

                  E 174 SILVER

                     Synonymer

                  Argentum, Ag

                  Klass

                  Oorganisk

                  CI-nummer

                  77820

                  Einecs-nummer

                  231-131-3

                  Kemiskt namn

                  Silver

                  Kemisk formel

                  Ag

                  Atomvikt

                  107,87

                  Innehåll

                  Minst 99,5 % Ag

                     Utseende

                  Silverfärgat pulver eller små blad

                  E 175 GULD

                     Synonymer

                  Pigment Metal 3, Aurum, Au

                  Klass

                  Oorganisk

                  CI-nummer

                  77480

                  Einecs-nummer

                  231-165-9

                  Kemiskt namn

                  Gold

                  Kemisk formel

                  Au

                  Atomvikt

                  197,0

                  Innehåll

                  Minst 90 % Au

                     Utseende

                  Guldfärgat pulver eller små blad

                  Renhetsgrad

                  Silver

                  Högst 7,0 %

                  Efter fullständig upplösning

                  Koppar

                  Högst 4,0 %

                  E 180 LITOLRUBIN BK

                     Synonymer

                  CI Pigment Red 57, Rubinpigment

                     Definition

                  Litolrubin BK består huvudsakligen av kalcium-3-hydroxi-4-(4-metyl-2-sulfonatfenylazo)-2-naftalenkarboxylat och åtföljande färgämnen samt vatten, kalciumklorid och/eller kalciumsulfat som de viktigaste ofärgade komponenterna.

                  Klass

                  Monoazo

                  CI-nummer

                  15850:1

                  Einecs-nummer

                  226-109-5

                  Kemiskt namn

                  Kalcium-3-hydroxi-4-(4-metyl-2-sulfonatfenylazo)-2-naftalenkarboxylat

                  Kemisk formel

                  C18H12CaN2O6S

                  Molekylvikt

                  424,45

                  Innehåll

                  Minst 90 % färgämnen totalt
                  E1 cm
                     1 % 200 vid ca 442 nm i dimetylformamid

                     Utseende

                  Rött pulver

                  Beskrivning

                  Spektrometri

                  Maximum i dimetylformamid vid ca 442 nm

                  Renhetsgrad

                  Åtföljande färgämnen

                  Högst 0,5 %

                  Andra organiska föreningar än färgämnen:

                  Kalciumsalt av 2-amino-5-metylbensensulfonsyra

                  Högst 0,2 %

                  Kalciumsalt av 3-hydroxi-2-naftalenkarboxylsyra

                  Högst 0,4 %

                  Osulfonerade primära aromatiska aminer

                  Högst 0,01 % (uttryckt som anilin)

                  Ämnen som kan extraheras med eter

                  I en lösning med pH 7, högst 0,2 %

                  Arsenik

                  Högst 3 mg/kg

                  Bly

                  Högst 10 mg/kg

                  Kvicksilver

                  Högst 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Högst 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Högst 40 mg/kg

         (1)  Färgintensiteten definieras som den absorbans som en 0,1 %-ig (volymvikt) vattenlösning av karamellfärgklumpar i en 1 cm kyvett visar vid 610 nm.

         (2)  Beräknat på ekvivalent färgbasis, dvs. uttryckt i form av en produkt som har en färgintensitet på 0,1 absorbansenheter.

         (3)  Alkoholfällningens absorbansförhållande definieras som fällningens absorbans vid 280 nm dividerat med absorbansen vid 560 nm (1 cm kyvett).

         (4)  Bensen högst 0,05 % v/v.

      BILAGA II
      DEL A
      Upphävt direktiv och en förteckning över dess efterföljande ändringar
      (hänvisningar i artikel 2)

                  Kommissionens direktiv 95/45/EG

                  (EGT L 226, 22.9.1995, s. 1)

                  Kommissionens direktiv 1999/75/EG

                  (EGT L 206, 5.8.1999, s. 19)

                  Kommissionens direktiv 2001/50/EG

                  (EGT L 190, 12.7.2001, s. 14)

                  Kommissionens direktiv 2004/47/EG

                  (EUT L 113, 20.4.2004, s. 24)

                  Kommissionens direktiv 2006/33/EG

                  (EUT L 82, 21.3.2006, s. 10)

            DEL B
      Tidsfrister för införlivande med nationell lagstiftning
      (hänvisningar i artikel 2)

                  Direktiv

                  Tidsfrist för införlivande

                  95/45/EG

                  1 juli 1996 (1)

                  1999/75/EG

                  1 juli 2000

                  2001/50/EG

                  29 juni 2002

                  2004/47/EG

                  1 april 2005 (2)

                  2006/33/EG

                  10 april 2007

         (1)  I enlighet med artikel 2.2 i direktiv 95/45/EG får produkter som släpps ut på marknaden eller som märks före den 1 juli 1996 och som inte uppfyller kraven i det direktivet emellertid saluföras till dess att lagren är förbrukade.

         (2)  I enlighet med artikel 3 i direktiv 2004/47/EG får produkter som redan finns på marknaden eller som märkts före den 1 april 2005 och som inte uppfyller kraven i det direktivet saluföras till dess att lagren är förbrukade.

      BILAGA III
      Jämförelsetabell

                  Direktiv 95/45/EG

                  Detta direktiv

                  Artikel 1 första stycket

                  Artikel 1

                  Artikel 1 andra stycket

                  —

                  Artikel 2

                  —

                  —

                  Artikel 2

                  Artikel 3

                  Artikel 3

                  Artikel 4

                  Artikel 4

                  Bilaga

                  Bilaga I

                  —

                  Bilaga II

                  —

                  Bilaga III