title: Europaparlamentets och rådets direktiv 2006/52/EG av den  5 juli 2006  om ändring av direktiv 95/2/EG om andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel och direktiv 94/35/EG om sötningsmedel för användning i livsmedel

text:
               26.7.2006

               SV

               Europeiska unionens officiella tidning

               L 204/10

      EUROPAPARLAMENTETS OCH RÅDETS DIREKTIV 2006/52/EG
   av den 5 juli 2006
   om ändring av direktiv 95/2/EG om andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel och direktiv 94/35/EG om sötningsmedel för användning i livsmedel
   EUROPAPARLAMENTET OCH EUROPEISKA UNIONENS RÅD HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIV
   med beaktande av fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen, särskilt artikel 95,
   med beaktande av kommissionens förslag,
   med beaktande av Europeiska ekonomiska och sociala kommitténs yttrande (1),
   i enlighet med förfarandet i artikel 251 i fördraget (2), och
   av följande skäl:

               (1)

               Livsmedelstillsatser får godkännas för användning i livsmedel endast om de uppfyller kraven i bilaga II till rådets direktiv 89/107/EEG av den 21 december 1988 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om livsmedelstillsatser som är godkända för användning i livsmedel (3).

               (2)

               I direktiv 95/2/EG (4) fastställs en förteckning över livsmedelstillsatser som får användas inom gemenskapen och deras användningsvillkor.

               (3)

               I direktiv 94/35/EG (5) fastställs en förteckning över sötningsmedel som får användas inom gemenskapen och deras användningsvillkor.

               (4)

               Sedan direktiven 95/2/EG och 94/35/EG antogs har den tekniska utvecklingen gått framåt när det gäller livsmedelstillsatser. Dessa direktiv bör anpassas till denna utveckling.

               (5)

               På grundval av ett yttrande från Europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (EFSA) av den 26 november 2003, ändras gällande godkännanden så att mängden nitrit och nitrat som får tillsättas livsmedel sänks för att nivån av nitrosaminer skall hållas så låg som möjligt samtidigt som livsmedlens mikrobiologiska säkerhet bibehålls. EFSA rekommenderar att nitrit- och nitrathalterna i lagstiftningen skall fastställas som ”tillsatt mängd”. EFSA anser att det är den tillsatta mängden nitrit och inte restmängden som hämmar tillväxten av C. botulinum. De gällande bestämmelserna bör ändras på ett sådant sätt att de av EFSA angivna gränsvärdena som tillåts i icke-värmebehandlade och värmebehandlade köttprodukter och i ost och fisk fastställs som tillsatt mängd. För vissa traditionellt framställda köttprodukter bör dock undantagsvis gränsvärden för resthalten fastställas, under förutsättning att dessa produkter tillräckligt noggrant anges och identifieras. De nivåer som fastställs bör säkerställa att det acceptabla dagliga intag (ADI) som vetenskapliga kommittén för livsmedel fastställde 1990 inte överskrids. Produkter som inte särskilt anges i detta direktiv, men som traditionellt produceras på liknande sätt (dvs. liknande produkter) kan vid behov kategoriseras i enlighet med artiklarna 5 och 6 i direktiv 95/2/EG. För ost bör gränsvärdet fastställas som tillsatt mängd i ystmjölken. Om man använder en process där tillsats av nitrat sker efter avlägsnande av vassla och tillsats av vatten, bör detta leda till nivåer som är identiska med dem som hade nåtts om nitratet tillsatts direkt till ystmjölken.

               (6)

               Enligt direktiv 2003/114/EG om ändring av direktiv 95/2/EG skulle kommissionen och EFSA se över användningsvillkoren för E 214–E 219 p‐Hydroxibensoater och deras natriumsalter före den 1 juli 2004. EFSA utvärderade uppgifterna om säkerheten när det gäller p-hydroxibensoater och avgav sitt yttrande den 13 juli 2004. EFSA fastställde för hela gruppen ett acceptabelt dagligt intag (ADI) på 0-10 mg/kg kroppsvikt för summan av p‐hydroxibensoesyraetylestrar och p‐hydroxibensoesyrametylestrar och deras natriumsalter. EFSA ansåg att ADI-värdet för denna grupp inte bör omfatta propylparaben därför att propylparaben, i motsats till metyl- och etylparaben, visat sig ha en inverkan på könshormonerna och de manliga reproduktionsorganen hos unga råttor. Med hänsyn till att det inte föreligger något entydigt NOAEL-värde (no‐observed‐adverse‐effect‐level), kunde EFSA därför inte rekommendera något ADI för propylparaben. Det är nödvändigt att stryka E 216 p-hydroxibensoesyrapropylester och E 217 p-hydroxibensoesyrapropylesterns natriumsalt i direktiv 95/2/EG. Det är också nödvändigt att dra tillbaka godkännandet av användningen av p-hydroxibensoater i flytande kosttillskott.

               (7)

               Genom kommissionens beslut 2004/374/EG (6) sköts utsläppandet på marknaden upp och avbröts importen av gelégodis i minibägare som innehåller tillsatser från alger och/eller vissa gummisorter, detta på grund av att kvävningsrisk föreligger i samband med dessa produkter. En översyn av detta beslut har gjort det nödvändigt att dra tillbaka godkännandet av användningen av vissa geleringsmedel i gelégodis i minibägare.

               (8)

               Vetenskapliga kommittén för livsmedel utvärderade uppgifterna om säkerheten när det gäller erytritol och avgav sitt yttrande den 5 mars 2003. Kommittén kom fram till att användningen av erytritol som livsmedelstillsats kan godtas. Kommittén påpekar också att erytritol har en laxerande effekt, men först vid en högre dos än andra sockeralkoholer. Erytritol har många tekniska icke-sötande egenskaper som är av betydelse i en rad livsmedel – från konfektyrvaror till mejeriprodukter – bland annat som smakförstärkare, bärare, fuktighetsbevarande medel, stabiliseringsmedel, förtjockningsmedel, fyllnadsmedel och komplexbildare. Användningen av erytritol bör godkännas för samma användningsområden som andra nu godkända sockeralkoholer. Det är dessutom nödvändigt att ändra direktiv 94/35/EG, eftersom erytritol även kan användas som sötningsmedel i likhet med övriga nu godkända sockeralkoholer.

               (9)

               Vetenskapliga kommittén för livsmedel utvärderade uppgifterna om säkerheten när det gäller sojabönshemicellulosa och avgav sitt yttrande den 4 april 2003. Kommittén kom fram till att användningen av sojabönshemicellulosa är godtagbar i vissa av de livsmedel som omfattas av begäran och i vissa mängder. Det är därför lämpligt att godkänna sådan användning för vissa ändamål. För att underlätta för allergiker bör dock inte sådan användning godkännas för livsmedel i vilka man inte förväntar sig att det skall finnas sojabönor. Under alla förhållanden bör konsumenterna i enlighet med bestämmelserna i Europaparlamentets och rådets direktiv 2000/13/EG av den 20 mars 2000 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om märkning och presentation av livsmedel samt om reklam för livsmedel (7) informeras när produkterna innehåller hemicellulosa som framställts av sojabönor.

               (10)

               EFSA utvärderade uppgifterna om säkerheten när det gäller etylcellulosa och avgav sitt yttrande den 17 februari 2004. EFSA beslutade att ta upp etylcellulosa i gruppen ”icke specificerat” ADI för modifierad cellulosa som fastställts av Vetenskapliga kommittén för livsmedel. Etylcellulosa används främst i kosttillskott och inkapslade aromer. Användningen av etylcellulosa bör därför godkännas på likartat sätt som annan cellulosa.

               (11)

               EFSA utvärderade uppgifterna om säkerheten när det gäller pullulan och avgav sitt yttrande den 13 juli 2004. EFSA fann användningen av pullulan godtagbar i dragerat kosttillskott i form av kapslar och tabletter samt i blad för frisk andedräkt. Det är därför lämpligt att godkänna denna användning.

               (12)

               EFSA utvärderade uppgifterna om säkerheten när det gäller tertiär butylhydrokinon (TBHQ) och avgav sitt yttrande den 12 juli 2004. EFSA fastställde ett ADI på 0–0,7 mg/kg kroppsvikt för denna antioxidant och fann användning därav godtagbar i vissa livsmedel och i vissa mängder. Det är därför lämpligt att godkänna denna tillsats.

               (13)

               Vetenskapliga livsmedelskommittén utvärderade uppgifterna om säkerheten när det gäller aluminiumoktenylsuccinatstärkelse och avgav sitt yttrande den 21 mars 1997. Kommittén fann användning av denna tillsats som komponent i mikroinkapslade vitaminer och karotenoider godtagbar. Det är därför lämpligt att godkänna sådan användning.

               (14)

               Vid framställningen av surmjölksost tillsätts natriumvätekarbonat (E 500ii) till den pastöriserade mjölken för att buffra mjölksyran till lämpligt pH-värde, varigenom de tillväxtförhållanden skapas som krävs för mognadskulturerna. Det är därför lämpligt att godkänna användningen av natriumvätekarbonat i surmjölksost.

               (15)

               För närvarande får en blandning av sorbater (E 200, E 202 och E 203) och bensoater (E 210–E 213) användas i kokta räkor för konservering. Det är lämpligt att utvidga detta godkännande till att även omfatta användning i alla kokta kräftdjur och blötdjur.

               (16)

               E 551 kiseldioxid är godkänd som bärare i livsmedelsfärgämnen upp till en maximihalt på 5 %. Användningen av kiseldioxid som bärare i livsmedelsfärgämnena E 171 titandioxid och E 172 järnoxider och järnhydroxider bör även godkännas till en nivå om högst 90 % i förhållande till andelen färgpigment.

               (17)

               Genom direktiv 95/2/EG begränsas användningen av sådana tillsatser som förtecknas i bilaga I till det direktivet i traditionellt framställt franskt bröd ”Pain courant français”. Samma begränsning bör gälla för liknande traditionellt framställt ungerskt bröd. Det är även lämpligt att godkänna användningen av askorbinsyra (E 300), natriumaskorbat (E 301) och kalciumdinatrium-etylen-diamintetraacetat (E 385) i ungersk leverpaté.

               (18)

               Det är nödvändigt att uppdatera gällande bestämmelser om användningen av sulfiter (E 220–E 228) i kokta kräftdjur, bordsdruvor och litchifrukter.

               (19)

               På begäran av en medlemsstat och i enlighet med yttrandet av den 5 mars 2003 från Vetenskapliga kommittén för livsmedel bör 4-hexylresorcinol, som godkänts på nationell nivå enligt direktiv 89/107/EEG, godkännas på gemenskapsnivå.

               (20)

               Den terminologi som används i direktiv 95/2/EG bör anpassas så att den stämmer överens med rådets direktiv 89/398/EEG av den 3 maj 1989 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om specialdestinerade livsmedel (8), Europaparlamentets och rådets direktiv 2002/46/EG av den 10 juni 2002 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om kosttillskott (9) och kommissionens direktiv 1999/21/EG av den 25 mars 1999 om dietlivsmedel för speciella medicinska ändamål (10).

               (21)

               Direktiven 95/2/EG och 94/35/EG bör därför ändras i enlighet med detta.

         HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.
   Artikel 1
   Direktiv 95/2/EG ändras på följande sätt:

               1.

               Artikel 1.3 c skall ersättas med följande:

                           ”c)

                              bärare, inbegripet lösningsmedel som används som bärare: ämnen, som används för att lösa upp, späda, dispergera eller på annat sätt ändra den fysiska formen av en livsmedelstillsats eller arom utan att ändra dess funktion (och utan att själva ha någon teknisk effekt), för att underlätta hanteringen, tillsättningen eller användningen av livsmedelstillsatsen eller aromen.”

               2.

               I artikel 3.2 skall ”avvänjningskost till spädbarn och småbarn” ersättas med ”spannmålsbaserade livsmedel och barnmat”.

               3.

               Bilagorna skall ändras i enlighet med bilaga I till det här direktivet.

         Artikel 2
   Bilagan till direktiv 94/35/EG skall ändras i enlighet med bilaga II till det här direktivet.
   Artikel 3
   1.   Medlemsstaterna skall senast den 15 februari 2008 sätta i kraft de bestämmelser i lagar och andra författningar som är nödvändiga för att följa detta direktiv i syfte att

               a)

               tillåta handel med och användningen av produkter som uppfyller kraven i detta direktiv senast från och med den 15 februari 2008,

               b)

               förbjuda handel med och användningen av produkter som inte uppfyller kraven i detta direktiv senast från och med den 15 augusti 2008.

         Produkter som släpps ut på marknaden eller märks före den 15 augusti 2008 och som inte uppfyller kraven i detta direktiv får dock säljas till dess att lagren töms.
   Medlemsstaterna skall till kommissionen genast överlämna texten till sådana lagar och andra författningar samt en jämförelsetabell över dessa bestämmelser och detta direktiv.
   2.   När en medlemsstat antar de lagar och andra författningar som avses i punkt 1 skall de innehålla en hänvisning till detta direktiv eller åtföljas av en sådan hänvisning när de offentliggörs. Närmare föreskrifter om hur hänvisningen skall göras skall varje medlemsstat själv utfärda.
   Artikel 4
   Detta direktiv träder i kraft den tjugonde dagen efter det att det har offentliggjorts i Europeiska unionens officiella tidning.
   Artikel 5
   Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.

      Utfärdat i Strasbourg den 5 juli 2006.

            På Europaparlamentets vägnar

            Ordförande

         J. BORRELL FONTELLES

            På rådets vägnar

            Ordförande

         P. LEHTOMÄKI

      (1)  EUT C 255, 14.10.2005, s. 59.

      (2)  Europaparlamentets yttrande av den 26 oktober 2005 (ännu ej offentliggjort i EUT). Rådets beslut av den 2 juni 2006.

      (3)  EGT L 40, 11.2.1989, s. 27. Direktivet senast ändrat genom Europaparlamentets och rådets förordning (EG) nr 1882/2003 (EUT L 284, 31.10.2003, s. 1).

      (4)  EGT L 61, 18.3.1995, s. 1. Direktivet senast ändrat genom direktiv 2003/114/EG (EUT L 24, 29.1.2004, s. 58).

      (5)  EGT L 237, 10.9.1994, s. 3. Direktivet senast ändrat genom direktiv 2003/115/EG (EUT L 24, 29.1.2004, s. 65).

      (6)  EUT L 118, 23.4.2004, s. 70.

      (7)  EGT L 109, 6.5.2000, s. 29. Direktivet senast ändrat genom direktiv 2003/89/EG (EUT L 308, 25.11.2003, s. 15).

      (8)  EGT L 186, 30.6.1989, s. 27. Direktivet senast ändrat genom förordning (EG) nr 1882/2003.

      (9)  EGT L 183, 12.7.2002, s. 51.

      (10)  EGT L 91, 7.4.1999, s. 29. Direktivet ändrat genom 2003 års anslutningsakt.

      BILAGA I
      Bilagorna till direktiv 95/2/EG skall ändras på följande sätt:

                  1.

                  Bilaga I ändras på följande sätt:

                              a)

                              I inledningen skall följande anmärkning läggas till:

                                          ”4.

                                          Ämnena som räknas upp under numren E 400, E 401, E 402, E 403, E 404, E 406, E 407, E 407a, E 410, E 412, E 413, E 414, E 415, E 417, E 418 och E 440 får inte användas i gelégodis i minibägare, som i detta direktiv definieras som gelégodis av fast konsistens som ligger i halvhårda minibägare eller minikapslar och som är avsett att ätas i en enda tugga genom att man trycker på minibägaren eller minikapseln så att godiset skjuts in i munnen.”

                              b)

                              Följande rad skall införas i tabellen:

                                          ”E 462

                                          Etylcellulosa”

                  2.

                  Bilaga II ändras på följande sätt:

                              a)

                              Raden för ”lagrad ost” skall ersättas med följande:

                                          ”Lagrad ost

                                          E 170 Kalciumkarbonat
                                          E 504 Magnesiumkarbonater
                                          E 509 Kalciumklorid
                                          E 575 Glukonsyrans delta-lakton

                                             quantum satis

                                          E 500ii Natriumvätekarbonat

                                             quantum satis (endast för surmjölksost)”

                              b)

                              I raden för ”Pain courant français” skall följande ord läggas till efter orden ”Pain courant français”: ”Friss búzakenyér, fehér és félbarna kenyerek”.

                              c)

                              I raden för ”Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras” skall följande ord läggas till efter orden ”Foie gras, foie gras entier, blocs de foie gras”: ”Libamáj, libamáj egészben, libamáj tömbben”.

                  3.

                  Bilaga III skall ändras på följande sätt:

                              a)

                              Del A skall ändras på följande sätt:

                                          i)

                                          I tabellen ”Sorbater, bensoater och p-hydroxibensoater” skall raderna för ”E 216 p-hydroxibensoesyrapropylester” och ”E 217 p-hydroxibensoesyra-propylesterns natriumsalt” utgå.

                                          ii)

                                          Tabellen för livsmedel skall ändras på följande sätt:

                                                      —

                                                      Följande rader skall utgå:

                                                                     ”Kokta räkor

                                                                     2 000

                                                                     Flodkräftstjärtar och färdigförpackade marinerade och kokta blötdjur

                                                                     2 000

                                                                     Flytande kosttillskott

                                                                     2 000”

                                                      —

                                                      Följande rader skall läggas till:

                                                                     ”Kokta kräftdjur och blötdjur

                                                                     1 000

                                                                     2 000

                                                                     Kosttillskott i enlighet med direktiv 2002/46/EG (1) i flytande form

                                                                     2 000

                                                      —

                                                         Orden ”Dietlivsmedel avsett för speciella medicinska ändamål”skall ersättas med orden ”Dietlivsmedel för speciella medicinska ändamål i enlighet med direktiv 1999/21/EG (2)

                              b)

                              I del B skall tabellen över livsmedel ändras på följande sätt:

                                          —

                                          Raden ”Kräftdjur och bläckfisk” skall ersättas med följande:

                                                         ”Kräftdjur och bläckfisk

                                                                     —

                                                                     färska, frysta och djupfrysta

                                                         150 (3)

                                                                     —

                                                                     kräftdjur av familjen Penaeidae, Solenoceridae, Aristeidae:

                                                                     —

                                                                     upp till 80 st

                                                         150 (3)

                                                                     —

                                                                     mellan 80 och 120 st

                                                         200 (3)

                                                                     —

                                                                     över 120 st

                                                         300 (3)

                                                         Kräftdjur och bläckfisk

                                                                     —

                                                                     kokta

                                                         50 (3)

                                                                     —

                                                                     kokta kräftdjur av familjen Penaeidae, Solenoceridae, Aristeidae:

                                                                     —

                                                                     upp till 80 st

                                                         135 (3)

                                                                     —

                                                                     mellan 80 och 120 st

                                                         180 (3)

                                                                     —

                                                                     över 120 st

                                                         270 (3)

                                          —

                                          Posten ”Stärkelse (med undantag av stärkelse för modersmjölksersättning, tillskottsnäring och avvänjningskost för spädbarn och småbarn)” skall ersättas med ”Stärkelse (med undantag av stärkelse i modersmjölksersättning, tillskottsnäring och beredda spannmålsbaserade livsmedel och barnmat)”.

                                          —

                                          Följande rader skall läggas till:

                                                         ”Salsicha fresca

                                                         450

                                                         Bordsdruvor

                                                         10

                                                         Färska litchifrukter

                                                         10 (uppmätt i ätbara delar)”

                              c)

                              I del C skall tabellen för E 249, E 250, E 251 och E 252 ersättas med följande:

                                          ”E nr

                                          Namn

                                          Livsmedel

                                          Mängd som högst får tillsättas under framställningen (uttryckt som NaNO2)

                                          Högsta restmängd (uttryckt som NaNO2)

                                          E 249

                                          Kalium-nitrit (4)

                                          Köttprodukter

                                          150 mg/kg

                                          E 250

                                          Natrium-nitrit (4)

                                          Steriliserade köttprodukter (Fo > 3,00) (5)

                                          100 mg/kg

                                          Traditionella köttprodukter som saltats genom nedsänkning i bad (1):

                                             Wiltshire bacon (1.1),

                                             Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados),

                                             toucinho fumado (1.2)
                                          och liknande produkter

                                          175 mg/kg

                                             Wiltshire ham (1.1)
                                          och liknande produkter

                                          100 mg/kg

                                             Rohschinken, nassgepökelt (1.6)
                                          och liknande produkter

                                          50 mg/kg

                                             Cured tongue (1.3)

                                          Traditionella torrsaltade köttprodukter (2):

                                             Dry cured bacon (2.1)
                                          och liknande produkter

                                          175 mg/kg

                                             Dry cured ham (2.1),

                                             Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2),

                                             Presunto, presunto da pá och paio do lombo (2.3)
                                          och liknande produkter

                                          100 mg/kg

                                             Rohschinken, trockengepökelt (2.5)
                                          och liknande produkter

                                          50 mg/kg

                                          Andra traditionellt saltade köttprodukter (3):

                                             Vysočina

                                             Selský salám

                                             Turistický trvanlivý salám

                                             Poličan

                                             Herkules

                                             Lovecký salám

                                             Dunajská klobása

                                             Paprikáš (3.5)
                                          och liknande produkter

                                          180 mg/kg

                                             Rohschinken, trocken‐/nassgepökelt (3.1),
                                          och liknande produkter

                                             Jellied veal and brisket (3.2)

                                          50 mg/kg

                                          E 251
                                          E 252

                                          Natrium-nitrat (6)

                                          Kalium-nitrat (6)

                                          Icke värmebehandlade köttprodukter

                                          150 mg/kg

                                          Traditionella köttprodukter som saltats genom nedsänkning i bad (1):

                                             Kylmäsavustettu poronliha

                                             Kallrökt renkött (1.4)

                                          300 mg/kg

                                             Wiltshire bacon och

                                             Wiltshire ham (1.1),

                                             Entremeada, entrecosto, chispe, orelheira e cabeça (salgados),

                                             Toucinho fumado (1.2),

                                             Rohschinken, nassgepökelt (1.6)
                                          och liknande produkter

                                          250 mg/kg

                                             Bacon, filet de bacon (1.5);
                                          och liknande produkter

                                          250 mg/kg utan tillsats av E 249 eller E 250

                                             Cured tongue (1.3)

                                          10 mg/kg

                                          Traditionella torrsaltade köttprodukter (2):

                                             Dry cured bacon och Dry cured ham (2.1),

                                             Jamón curado, paleta curada, lomo embuchado y cecina (2.2),

                                          250 mg/kg

                                             Presunto, presunto da pá och paio do lombo (2.3)

                                             Rohschinken, trockengepökelt (2.5) och liknande produkter

                                             Jambon sec, jambon sel sec et autres pièces maturées séchées similaires (2.4)

                                          250 mg/kg utan tillsats av E 249 eller E 250

                                          Andra traditionellt saltade köttprodukter (3):

                                             Rohwürste (Salami och Kantwurst) (3.3)

                                          300 mg/kg (utan tillsats av E 249 eller E 250)

                                             Rohschinken, trocken‐/nassgepökelt (3.1)
                                          och liknande produkter

                                          250 mg/kg

                                             Salchichón y chorizo tradicionales de larga curación (3.4)

                                             Saucissons secs (3.6)
                                          och liknande produkter

                                          250 mg/kg
                                          (utan tillsats av E 249 eller E 250)

                                             Jellied veal and brisket (3.2)

                                          10 mg/kg

                                          Hård, halvhård och halvmjuk ost

                                          150 mg/kg i ystmjölken eller motsvarande halt om tillsatt efter borttagande av vassle och tillsats av vatten

                                          Ostliknande produkter som baseras på mejeriprodukter

                                          Inlagd sill och skarpsill

                                          500 mg/kg

                                                      1

                                                      Köttprodukterna läggs i en saltlösning som innehåller nitriter och/eller nitrater, salt och andra beståndsdelar. Köttprodukterna kan genomgå ytterligare behandlingar, t.ex. rökning.

                                                      1.1

                                                      En saltlösning sprutas in i köttet som därefter ligger i en saltlösning i 3–10 dagar. Saltlakelösningen som köttet ligger i innehåller även mikrobiologiska startkulturer.

                                                      1.2

                                                      Läggs i en saltlösning i 3–5 dagar. Produkten värmebehandlas inte och har en hög vattenaktivitet.

                                                      1.3

                                                      Läggs i en saltlösning i minst 4 dagar och förkokas.

                                                      1.4

                                                      En saltlösning sprutas in i köttet som därefter läggs i en saltlösning i 14–21 dagar, följt av mognad i kallrök under 4–5 veckor.

                                                      1.5

                                                      Läggs i en saltlösning i 4–5 dagar vid 5–7 oC, mognad i normalfallet i 24–40 timmar vid 22 oC, eventuell rökning i 24 timmar vid 20–25 oC och lagring i 3-6 veckor vid 12–14 oC.

                                                      1.6

                                                      Saltningstiden beror på köttstyckenas form och vikt och är cirka 2 dagar per kg, följt av stabilisering/mognad.

                                                      2

                                                      Torrsaltning innebär att en saltblandning som innehåller nitriter och/eller nitrater, salt och andra beståndsdelar torrappliceras på köttets yta, följt av en stabiliserings-/mognadsperiod. Köttprodukterna kan genomgå ytterligare behandlingar, exempelvis rökning.

                                                      2.1

                                                      Torrsaltning följt av mognad i minst 4 dagar.

                                                      2.2

                                                      Torrsaltning med en stabiliseringsperiod på minst 10 dagar och en mognadsperiod på mer än 45 dagar.

                                                      2.3

                                                      Torrsaltning i 10–15 dagar följt av en stabiliseringsperiod på 30–45 dagar och en mognadsperiod på minst 2 månader.

                                                      2.4

                                                      Torrsaltning i 3 dagar + 1 dag per kg följt av en veckas eftersaltningsperiod och en mognadsperiod på 45 dagar till 18 månader.

                                                      2.5

                                                      Saltningstiden beror på köttstyckenas form och vikt och är cirka 10-14 dagar, följt av stabilisering/mognad.

                                                      3

                                                      Bad i saltlösning och torrsaltning används i kombination, eller nitrit och/eller nitrat ingår i en sammansatt produkt, eller saltlösningen sprutas in i produkten före tillagning. Produkten kan genomgå ytterligare behandlingar, exempelvis rökning.

                                                      3.1

                                                      Torrsaltning och bad i saltlösning används i kombination (utan insprutning av en saltlösning). Saltningstiden beror på köttstyckenas form och vikt och är cirka 14-35 dagar, följt av stabilisering/mognad.

                                                      3.2

                                                      Insprutning av saltlösning följt efter minst 2 dagar av tillagning i kokande vatten i högst 3 timmar.

                                                      3.3

                                                      Produkten mognar i minst 4 veckor och har ett vatten/proteinförhållande på mindre än 1,7.

                                                      3.4

                                                      Mognadsperiod på minst 30 dagar.

                                                      3.5

                                                      Torkad produkt kokas till 70 oC, följd av en 8–12 dagars torknings‐ och rökningsprocess. Fermenterade produkter genomgår en fermenteringsprocess i tre stadier under 14–30 dagar följt av rökning.

                                                      3.6

                                                      Rå fermenterad torkad korv utan tillsats av nitriter. Produkten fermenteras vid en temperatur av 18-22 oC eller lägre (10–12 oC) och har sedan en minsta mognadsperiod på 3 veckor. Produkten har ett vatten/proteinförhållande på mindre än 1,7.”

                              d)

                              Del D skall ändras på följande sätt:

                                          i)

                                          Noten skall ersättas med följande: ”* i tabellen betyder användning av proportionalitetsregeln: när gallater, TBHQ, BHA och BHT används samtidigt skall de individuella nivåerna reduceras proportionellt.”

                                          ii)

                                          Raden E 310–E 321 och raden E 310-E 320 skall ersättas med följande:

                                                      ”E 310

                                                      Propylgallat

                                                      Fetter och oljor för yrkesmässig tillverkning av värmebehandlade livsmedel

                                                      200* (gallater, TBHQ och BHA, var för sig eller i kombination)

                                                      E 311

                                                      Oktylgallat

                                                      Stekolja och stekfett, med undantag av olja av olivrestprodukter

                                                      100* (BHT)

                                                      E 312

                                                      Dodecylgallat

                                                      E 319

                                                      Tertiär butyl‐ hydrokinon
                                                      (TBHQ)

                                                      Grisfett, fiskolja samt fett från nöt, fjäderfä och får

                                                      båda halterna uttryckta i förhållande till fettmängden

                                                      E 320

                                                      Butyl‐ hydroxianisol
                                                      (BHA)

                                                      Kakmixer
                                                      Snacks baserade på spannmål
                                                      Mjölkpulver för användning i dryckesautomater

                                                      200 (gallater och BHA, var för sig eller i kombination) uttryckt i förhållande till fettmängden

                                                      E 321

                                                      Butyl‐ hydroxitoluen
                                                      (BHT)

                                                      Soppor och buljonger, torkade
                                                      Såser
                                                      Torkat kött
                                                      Beredda nötter
                                                      Förkokta spannmålsprodukter

                                                      uttryckt i förhållande till fettmängden

                                                      Smaksättningspreparat

                                                      200 (gallater, TBHQ och BHA, var för sig eller i kombination) uttryckt i förhållande till fettmängden

                                                      Torkad potatis

                                                      25 (gallater, TBHQ och BHA, var för sig eller i kombination)

                                                      Tuggummi
                                                      Kosttillskott i enlighet med direktiv 2002/46/EG

                                                      400 (gallater, TBHQ, BHT och BHA, var för sig eller i kombination)

                                                      Eteriska oljor

                                                      1 000 (gallater, TBHQ och BHA, var för sig eller i kombination)

                                                      Andra aromer än eteriska oljor

                                                      100* (gallater, var för sig eller i kombination)
                                                      200* (TBHQ, BHA, var för sig eller i kombination)”

                                          iii)

                                          Följande rad skall läggas till:

                                                      ”E 586

                                                      4‐Hexylresorcinol

                                                      Färska, frysta och djupfrysta kräftdjur

                                                      2 mg/kg som restmängd i köttet från kräftdjur”

                  4.

                  Bilaga IV skall ändras på följande sätt:

                              a)

                              Raden för E 385 skall ersättas med följande:

                                          ”E 385

                                          Kalciumdinatrium-etylen diamintetra-acetat (kalciumdinatrium-EDTA)

                                          Emulgerade såser

                                          75 mg/kg

                                          Baljfrukter, svamp och kronärtskockor på plåt- eller glasburk

                                          250 mg/kg

                                          Kräftdjur och blötdjur på plåt- eller glasburk

                                          75 mg/kg

                                          Fisk på plåt- eller glasburk

                                          75 mg/kg

                                          Bredbara fetter enligt bilagorna B och C i förordning (EG) nr 2991/94 (7),med en fetthalt på högst 41 %

                                          100 mg/kg

                                          Kräftdjur, frysta och djupfrysta

                                          75 mg/kg

                                             Libamáj, egészben és tömbben

                                          250 mg/kg

                              b)

                              Följande rad skall införas efter raden för E 967:

                                          ”E 968

                                          Erytritol

                                          Livsmedel i allmänhet (med undantag av drycker och de livsmedel som anges i artikel 2.3)

                                             quantum satis

                                          Fryst och djupfryst oberedd fisk, kräftdjur, blötdjur och bläckfisk

                                             quantum satis

                                          Likör

                                             quantum satis

                                          För annan användning än som sötningsmedel”

                              c)

                              Följande rad skall läggas till:

                                          ”E 426

                                          Sojaböns- hemicellulosa

                                          Drycker som baseras på mejeriprodukter och är avsedda för detaljhandelsförsäljning

                                          5 g/l

                                          Kosttillskott i enlighet med direktiv 2002/46/EG

                                          1,5 g/l

                                          Emulgerade såser

                                          30 g/l

                                          Färdigförpackade finare bakverk avsedda för detaljhandelsförsäljning

                                          10 g/kg

                                          Färdigförpackade konsumtionsfärdiga orientaliska nudlar avsedda för detaljhandelsförsäljning

                                          10 g/kg

                                          Färdigförpackat konsumtionsfärdigt ris avsett för detaljhandelsförsäljning

                                          10 g/kg

                                          Färdigförpackade beredda potatis‐ och risprodukter (inklusive frysta, djupfrysta, kylda och torkade beredda produkter) avsedda för detaljhandelsförsäljning

                                          10 g/kg

                                          Torkade, koncentrerade, frysta och djupfrysta äggprodukter

                                          10 g/kg

                                          Gelégodis, utom gelégodis i minibägare

                                          10 g/kg”

                              d)

                              I raden E 468 skall orden ”Kosttillskott i fast form” ersättas med orden ”Kosttillskott i enlighet med direktiv 2002/46/EG i fast form”.

                              e)

                              I raden för E 338–E 452 skall ordet ”Kosttillskott” ersättas med orden ”Kosttillskott i enlighet med direktiv 2002/46/EG”.

                              f)

                              I raden E 405, raden E 416, raden E 432–E 436, raden E 473 och E 474, raden E 475, raden E 491–E 495, raden E 551–E 559 och raden E 901–E 904 skall ordet ”Kosttillskott” ersättas med orden ”Kosttillskott i enlighet med direktiv 2002/46/EG”.

                              g)

                              I raden för E 1201 och E 1202 skall orden ”Kosttillskott i tablettform, inklusive dragerade” ersättas med orden ”Kosttillskott i enlighet med direktiv 2002/46/EG i form av tabletter och dragéer”.

                              h)

                              I raden E 405, raden E 432–E 436, raden E 473 och E 474, raden E 475, raden E 477, raden E 481 och E 482 och raden E 491–E 495 skall orden ”Dietlivsmedel som är avsedda för speciella medicinska ändamål” ersättas med orden ”Dietlivsmedel för speciella medicinska ändamål i enlighet med direktiv 1999/21/EG”.

                              i)

                              Raden E 1505–E 1520 skall ersättas med följande:

                                          ”E 1505

                                          Trietyl citrate

                                          Aromer

                                          3 g/kg från alla källor i konsumtionsfärdiga livsmedel eller i livsmedel som rekonstituerats enligt tillverkarens anvisningar; var för sig eller i kombination. I drycker, med undantag av gräddlikörer, skall maximihalten av E 1520 vara 1 g/l.”

                                          E 1517

                                          Glyceryldiacetat (diacetin)

                                          E 1518

                                          Glyceryltriacetat (triacetin)

                                          E 1520

                                          Propan-1,2-diol (propylen glykol)

                              j)

                              Följande rader skall läggas till:

                                          ”E 1204

                                          Pullulan

                                          Kosttillskott i enlighet med direktiv 2002/46/EG i form av kapslar och tabletter

                                             quantum satis

                                          Mikrosötsaker för frisk andedräkt i form av blad

                                             quantum satis

                                          E 1452

                                          Stärkelse-aluminium-oktenyl-succinat

                                          Inkapslade vitaminpreparat i kosttillskott i enlighet med direktiv 2002/46/EG

                                          35 g/kg i kosttillskott”

                  5.

                  Bilaga V skall ändras på följande sätt:

                              a)

                              Följande rad skall införas efter raden för E 967:

                                          ”E 968

                                          Erytritol”

                              b)

                              Följande rad skall införas efter raden för E 466:

                                          ”E 462

                                          Etylcellulosa”

                              c)

                              I tredje kolumnen i raden för E 551 och E 552 skall följande mening läggas till:
                              ”För E 551: i E 171 titandioxid och E 172 järnoxider och järnhydroxider (högst 90 % av E 551 i förhållande till andelen färgpigment).”

                  6.

                  Bilaga VI skall ändras på följande sätt:

                              a)

                              I första, andra och tredje stycket i den inledande anmärkningen skall ”avvänjningskost” ersättas med ”spannmålsbaserade livsmedel och barnmat”.

                              b)

                              I del 3 skall ”avvänjningskost” i rubriken, i raden E 170–E 526, raden E 500, E 501 och E 503, raden E 338, raden E 410–E 440, raden E 1404–E 1450 och raden E 1451 ersättas med ”spannmålsbaserade livsmedel och barnmat”.

                              c)

                              I del 4 skall följande införas efter raden för E 472c:

                                          ”E 473

                                          Sackarosestrar av fettsyror

                                          120 mg/l

                                          Produkter som innehåller hydrolyserade proteiner, peptider och aminosyror”

         (1)  Europaparlamentets och rådets direktiv 2002/46/EG (EGT L 183, 12.7.2002, s. 51)”.

         (2)  Kommissionens direktiv 1999/21/EG (EGT L 91, 7.4.1999, s. 29).”

         (3)  I ätbara delar.”

         (4)

                  (x)

                  När nitrit är märkt ’för användning i livsmedel’ får det endast säljas blandat med salt eller en saltersättning.

         (5)

                  (y)

                  Fo‐värdet 3 motsvarar 3 minuters uppvärmning vid 121 oC (minskning av bakteriehalten på en miljard sporer per 1 000 konservburkar till en spor per 1 000 konservburkar).

         (6)

                  (z)

                  Nitrater kan finnas i vissa värmebehandlade köttprodukter som resultat av en naturlig omvandling av nitriter till nitrater i en svagt sur miljö.

                  1

                  Köttprodukterna läggs i en saltlösning som innehåller nitriter och/eller nitrater, salt och andra beståndsdelar. Köttprodukterna kan genomgå ytterligare behandlingar, t.ex. rökning.

                  1.1

                  En saltlösning sprutas in i köttet som därefter ligger i en saltlösning i 3–10 dagar. Saltlakelösningen som köttet ligger i innehåller även mikrobiologiska startkulturer.

                  1.2

                  Läggs i en saltlösning i 3–5 dagar. Produkten värmebehandlas inte och har en hög vattenaktivitet.

                  1.3

                  Läggs i en saltlösning i minst 4 dagar och förkokas.

                  1.4

                  En saltlösning sprutas in i köttet som därefter läggs i en saltlösning i 14–21 dagar, följt av mognad i kallrök under 4–5 veckor.

                  1.5

                  Läggs i en saltlösning i 4–5 dagar vid 5–7 oC, mognad i normalfallet i 24–40 timmar vid 22 oC, eventuell rökning i 24 timmar vid 20–25 oC och lagring i 3-6 veckor vid 12–14 oC.

                  1.6

                  Saltningstiden beror på köttstyckenas form och vikt och är cirka 2 dagar per kg, följt av stabilisering/mognad.

                  2

                  Torrsaltning innebär att en saltblandning som innehåller nitriter och/eller nitrater, salt och andra beståndsdelar torrappliceras på köttets yta, följt av en stabiliserings-/mognadsperiod. Köttprodukterna kan genomgå ytterligare behandlingar, exempelvis rökning.

                  2.1

                  Torrsaltning följt av mognad i minst 4 dagar.

                  2.2

                  Torrsaltning med en stabiliseringsperiod på minst 10 dagar och en mognadsperiod på mer än 45 dagar.

                  2.3

                  Torrsaltning i 10–15 dagar följt av en stabiliseringsperiod på 30–45 dagar och en mognadsperiod på minst 2 månader.

                  2.4

                  Torrsaltning i 3 dagar + 1 dag per kg följt av en veckas eftersaltningsperiod och en mognadsperiod på 45 dagar till 18 månader.

                  2.5

                  Saltningstiden beror på köttstyckenas form och vikt och är cirka 10-14 dagar, följt av stabilisering/mognad.

                  3

                  Bad i saltlösning och torrsaltning används i kombination, eller nitrit och/eller nitrat ingår i en sammansatt produkt, eller saltlösningen sprutas in i produkten före tillagning. Produkten kan genomgå ytterligare behandlingar, exempelvis rökning.

                  3.1

                  Torrsaltning och bad i saltlösning används i kombination (utan insprutning av en saltlösning). Saltningstiden beror på köttstyckenas form och vikt och är cirka 14-35 dagar, följt av stabilisering/mognad.

                  3.2

                  Insprutning av saltlösning följt efter minst 2 dagar av tillagning i kokande vatten i högst 3 timmar.

                  3.3

                  Produkten mognar i minst 4 veckor och har ett vatten/proteinförhållande på mindre än 1,7.

                  3.4

                  Mognadsperiod på minst 30 dagar.

                  3.5

                  Torkad produkt kokas till 70 oC, följd av en 8–12 dagars torknings‐ och rökningsprocess. Fermenterade produkter genomgår en fermenteringsprocess i tre stadier under 14–30 dagar följt av rökning.

                  3.6

                  Rå fermenterad torkad korv utan tillsats av nitriter. Produkten fermenteras vid en temperatur av 18-22 oC eller lägre (10–12 oC) och har sedan en minsta mognadsperiod på 3 veckor. Produkten har ett vatten/proteinförhållande på mindre än 1,7.”

         (7)  EGT L 316, 9.12.1994, s. 2.”

      BILAGA II
      Bilagan till direktiv 94/35/EG skall ändras på följande sätt:

                  1.

                  I första kolumnen i raden för E 420–E 967 skall ”E 968” läggas till.

                  2.

                  I andra kolumnen i raden för E 420–E 967 skall ”Erytritol” läggas till.


Avis juridique important

|

31996L0085

Europaparlamentets och rådets direktiv 96/85/EG av den 19 december 1996 om ändring av direktiv 95/2/EG om andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmed

Europeiska gemenskapernas officiella tidning nr L 086 , 28/03/1997 s. 0004 - 0004

EUROPARLAMENTETS OCH RÅDETS DIREKTIV 96/85/EG av den 19 december 1996 om ändring av direktiv 95/2/EG om andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel EUROPAPARLAMENTET OCH EUROPEISKA UNIONENS RÅD HAR ANTAGIT DETTA DIREKTIVmed beaktande av Fördraget om upprättandet av Europeiska gemenskapen, särskilt artikel 100a i detta,med beaktande av rådets direktiv 89/107/EEG av den 21 december 1988 om tillnärmning av medlemsstaternas lagstiftning om livsmedelstillsatser som är godkända för användning i livsmedel (1) särskilt artikel 3.2 i detta,med beaktande av kommissionens förslag (2),med beaktande av Ekonomiska och sociala kommitténs yttrande (3),i enlighet med det i artikel 189b i fördraget angivna förfarandet (4), ochmed beaktande av följande:Bearbetad Eucheuma-alg är en ny livsmedelstillsats, vars användning är motiverad från teknologisk synpunkt.För att kunna tillåta användning av denna tillsats är det nödvändigt att anpassa förteckningen över godkända livsmedelstillsatser som finns i Europaparlamentets och rådets direktiv 95/2/EG av den 20 februari 1995 om andra livsmedelstillsatser än färgämnen och sötningsmedel (5).Vetenskapliga livsmedelskommittén har hörts.Renhetskriterier kommer att antas i enlighet med förfarandet i artikel 11 i direktiv 89/107/EEG.HÄRIGENOM FÖRESKRIVS FÖLJANDE.Artikel 1 I tabellen i bilaga I till direktiv 95/2/EG skall nedanstående livsmedelstillsats läggas till efter nummer E 407:>Plats för tabell>Artikel 2 Medlemsstaterna skall senast tre månader efter dess offentliggörande sätta i kraft de bestämmelser i lagar och andra författningar som är nödvändiga för att följa detta direktiv i syfte att tillåta saluföring och användning av produkter som uppfyller kraven i detta direktiv.De skall genast underrätta kommissionen om detta.När en medlemsstat antar dessa bestämmelser skall de innehålla en hänvisning till detta direktiv eller åtföljas av en sådan hänvisning när de offentliggörs. Närmare föreskrifter om hur hänvisningen skall göras skall varje medlemsstat själv utfärda.Artikel 3 Detta direktiv träder i kraft den sjunde dagen efter det att det har offentliggjorts i Europeiska gemenskapernas officiella tidning.Artikel 4 Detta direktiv riktar sig till medlemsstaterna.Utfärdat i Bryssel den 19 december 1996.På Europaparlamentets vägnarK. HÄNSCHOrdförandePå rådets vägnarS. BARRETTOrdförande(1) EGT nr L 40, 11.2.1989, s. 27. Direktivet senast ändrat genom direktiv 94/34/EG (EGT nr L 237, 10.9.1994, s. 1).(2) EGT nr C 163, 29.6.1995, s. 12, och EGT nr C 208, 19.7.1996, s. 15.(3) EGT nr C 18, 22.1.1996, s. 20.(4) Europaparlamentets yttrande av den 28 mars 1996, (EGT nr C 117, 22.4.1996, s. 36), rådets gemensamma ståndpunkt av den 25 juni 1996, (EGT nr C 315, 24.10.1996, s. 9) och Europaparlamentets beslut den 23 oktober 1996 (EGT nr C 347, 18.11.1996). Rådets beslut av den 9 december 1996.(5) EGT nr L 61, 18.3.1995, s. 1.