title: Smernica Európskeho parlamentu a Rady 1999/2/ES z 22. februára 1999 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa potravín a prídavných látok do potravín upravovaných ionizujúcim žiarením

text:
Dôležité právne oznámenie

|

31999L0002

Úradný vestník L 066 , 13/03/1999 S. 0016 - 0023

		Smernica Európskeho parlamentu a Rady 1999/2/ESz 22. februára 1999o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa potravín a prídavných látok do potravín upravovaných ionizujúcim žiarenímEURÓPSKY PARLAMENT A RADA EURÓPSKEJ ÚNIE,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva, a najmä na jej článok 100a,so zreteľom na návrh Komisie [1],so zreteľom na stanovisko Hospodárskeho a sociálneho výboru [2],konajúc v súlade s postupom ustanoveným v článku 189b zmluvy [3] na základe spoločného textu schváleného Zmierovacím výborom 9. decembra 1998,(1) keďže rozdiely medzi vnútroštátnymi právnymi predpismi týkajúcimi sa úpravy potravín ionizujúcim žiarením a podmienky jeho používania obmedzujú voľný pohyb potravín a môžu vytvoriť nerovnaké konkurenčné podmienky a tým priamo ovplyvňovať fungovanie vnútorného trhu;(2) keďže je potrebné prijať opatrenia, zamerané na hladké fungovanie vnútorného trhu; keďže súčasťou vnútorného trhu je oblasť bez vnútorných hraníc, v ktorej je zabezpečený voľný pohyb tovaru, osôb, služieb a kapitálu; keďže v súčasnosti tomu tak nie je vzhľadom na rozdiely v úprave potravín v členských štátoch, pretože ožarovanie potravín je v niektorých štátoch povolené a v iných zakázané;(3) keďže táto rámcová smernica bude doplnená smernicou 1999/3/ES Európskeho parlamentu a Rady z 22. februára 1999 o zostavení zoznamu potravín a prídavných látok do potravín upravených ionizujúcim žiarením v spoločenstve [4], v ďalšom texte "vykonávacia smernica";(4) keďže vo viacerých členských štátoch ožarovanie predstavuje citlivú otázku vo verejnej diskusii a keďže spotrebitelia môžu mať dôvod obávať sa dôsledkov používania ožarovania potravín;(5) keďže do nadobudnutia účinnosti pozitívneho zoznamu potravín spoločenstva, ktoré môžu byť upravované ionizujúcim žiarením, je primerané, aby členské štáty mohli v súlade s pravidlami zmluvy pokračovať v uplatňovaní existujúcich národných obmedzení alebo zákazov ionizujúceho ožarovania potravín a obchodovania s ožarovanými potravinami, ktoré nie sú zahrnuté do počiatočného pozitívneho zoznamu zostaveného na základe vykonávacej smernice;(6) keďže pravidlá týkajúce sa používania ionizujúceho žiarenia na úpravu potravín musia predovšetkým zohľadňovať požiadavky ľudského zdravia, ale aj ekonomické a technické potreby v rámci limitov potrebných na ochranu zdravia;(7) keďže platí smernica Rady 96/29/Euroatom z 13. mája 1996, ktorá stanovuje základné bezpečnostné normy ochrany zdravia pracovníkov a obyvateľstva pred nebezpečenstvami vznikajúcimi v dôsledku ionizujúceho žiarenia [5];(8) keďže schválené jednotky ožarovania majú podliehať úradnej kontrole prostredníctvom kontrolného systému, ktorý sa má vytvoriť pre potreby tejto smernice;(9) keďže schválené jednotky majú viesť evidenciu, aby bolo možné zistiť, či boli dodržané pravidlá tejto smernice;(10) keďže smernica Rady 79/112/EHS z 18. decembra 1978 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa spôsobu označovania, prezentácie a reklamy potravín určených na predaj konečným spotrebiteľom [6] už ustanovila pravidlá označovania ožarovaných potravín s cieľom predaja konečnému spotrebiteľovi;(11) keďže musia byť ustanovené aj primerané pravidlá označovania potravín, upravovaných ionizujúcim žiarením, ktoré nie sú určené pre konečného spotrebiteľa;(12) keďže, bez toho, aby boli dotknuté postupy rozhodovania ustanovené v Zmluve o založení Európskeho spoločenstva alebo v tejto smernici s Vedeckým výborom pre potraviny ustanoveným rozhodnutím 74/234/EHS [7], sa má poradiť o akejkoľvek otázke, súvisiacej s touto smernicou, ktorá môže mať vplyv na verejné zdravie;(13) keďže potraviny môžu byť upravované ionizujúcim žiarením len vtedy, ak existuje potreba hygieny potravín alebo preukázateľná technologická alebo iná výhoda alebo v prospech spotrebiteľa a ak sú zdraviu prospešné a v riadnom stave, pretože ionizujúce žiarenie sa nesmie používať ako náhrada za hygienické alebo zdravotné opatrenia, alebo správnu výrobnú alebo poľnohospodársku prax;(14) keďže tento proces sa nesmie používať ako náhrada za správnu výrobnú prax a keďže táto podmienka je splnená pri potravinách, uvedených v prílohe vykonávacej smernice;(15) keďže vo všetkých prípadoch, keď Rada splnomocňuje Komisiu na vykonávanie pravidiel týkajúcich sa ožarovania potravín je potrebné prijať ustanovenie pre postup, ktorým sa ustanovuje úzka spolupráca medzi členskými štátmi a Komisiou v rámci Stáleho výboru pre potraviny a tam, kde je to potrebné, Stáleho veterinárneho výboru alebo Stáleho výboru pre zdravie rastlín;(16) keďže, ak by používanie tohto procesu alebo rastlín upravovaných ionizujúcim žiarením, povoleným na základe tejto smernice, malo predstavovať zdravotné riziko, členské štáty musia mať právo pozastaviť alebo obmedziť takéto používani, alebo znížiť limity do prijatia rozhodnutia na úrovni spoločenstva;(17) keďže smernica Rady 89/397/EHS zo 14. júna 1989 o úradnej kontrole potravín [8] ponecháva výber prostriedkov a metód národným výkonným orgánom; keďže smernica Rady 93/99/EHS z 29. októbra 1993 o dodatočných opatreniach týkajúcich sa úradnej kontroly potravín [9] ustanovuje kvalitatívne normy pre laboratóriá a vyžaduje používanie schválených metód analýzy, ak sú dostupné; keďže článok 5 druhej smernice platí pre monitorovanie vykonávania tejto smernice;(18) keďže 20. decembra 1994 bol stanovený modus vivendi medzi Európskym parlamentom, Radou a Komisiou v súvislosti s vykonávacími opatreniami pre akty prijaté v súlade s postupom ustanoveným v článku 189b zmluvy [10],PRIJALI TÚTO SMERNICU:Článok 11. Táto smernica platí pre výrobu, odbyt a dovoz potravín a prídavných látok do potravín, v ďalšom texte "potraviny", upravovaných ionizujúcim žiarením.2. Táto smernica neplatí pre:a) potraviny vystavené ionizujúcemu žiareniu, ktoré uvoľňujú meracie alebo kontrolné zariadenia, ak absorbovaná dávka nie je vyššia ako 0,01 Gy pri kontrolných zariadeniach, ktoré využívajú neutróny a 0,5 Gy v ostatných prípadoch, pri maximálnej energetickej hladine žiarenia 10 MeV v prípade röntgenového žiarenia, 14 MeV v prípade neutrónov a 5 MeV v ostatných prípadoch;b) ožarovanie potravín pripravených pre pacientov, ktorí potrebujú sterilnú výživu pod lekárskym dohľadom.Článok 2Členské štáty prijmú všetky potrebné opatrenia, aby bolo zabezpečené, že ožarované potraviny môžu byť umiestnené na trhu len vtedy, ak sú v súlade s ustanoveniami tejto smernice.Článok 31. Podmienky, ktoré musia byť splnené na povolenie úpravy potravín ionizujúcim žiarením, sú uvedené v prílohe I. V čase úpravy musia byť takéto potraviny v primeranom a zdraviu prospešnom stave.2. Ožarovanie možno vykonávať len pomocou zdrojov uvedených v prílohe II a v súlade s požiadavkami kódexu podľa článku 7 ods. 2. Celková priemerná absorbovaná dávka sa vypočíta v súlade s prílohou III.Článok 41. Zoznam potravín spoločenstva, ktoré môžu byť upravované ionizujúcim žiarením, s vylúčením všetkých ostatných potravín, ako aj povolené maximálne dávky žiarenia sú definované vo vykonávacej smernici, ktorá bude prijatá v súlade s postupom ustanoveným v článku 100a zmluvy pri zohľadnení podmienok schvaľovania uvedených v prílohe I.2. Tento zoznam sa zostavuje v etapách.3. Komisia preskúma platné národné povolenia a po porade s Vedeckým výborom pre potraviny a v súlade s postupom, ustanoveným v článku 100a zmluvy, predloží návrhy zamerané na zostavenie zoznamu.Komisia najneskôr 31. decembra 2000 a v súlade s článkom 100a zmluvy predloží návrh zameraný na dokončenie pozitívneho zoznamu ustanoveného v odseku 1.4. Do nadobudnutia účinnosti smernice, prijatej na základe návrhu podľa druhého pododseku odseku 3, si členské štáty môžu ponechať existujúce povolenia týkajúce sa úpravy potravín ionizujúcim žiarením za predpokladu, že:a) úprava predmetnej potraviny vychádzala zo súhlasného stanoviska Vedeckého výboru pre potraviny;b) celková priemerná absorbovaná dávka žiarenia neprekročí hranicu odporúčanú Vedeckým výborom pre potraviny;c) ionizujúce žiarenie a umiestnenie na trhu sa vykonáva v súlade s touto smernicou.5. Do nadobudnutia účinnosti smernice, prijatej na základe návrhu podľa druhého pododseku odseku 3, môže ktorýkoľvek členský štát povoliť úpravu potravín, na ktoré si ponechal povolenia iný členský štát v súlade s odsekom 4, ak sú splnené podmienky podľa odseku 4.6. Členské štáty okamžite oznámia Komisii a ostatným členským štátom povolenia, ktoré ponechali v platnosti podľa odseku 4, alebo ktoré boli udelené podľa odseku 5 a podmienky s nimi spojené. Komisia uverejní tieto oznámenia v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.7. Do nadobudnutia účinnosti smernice, prijatej na základe návrhu podľa druhého pododseku odseku 3, môžu členské štáty v súlade s pravidlami zmluvy pokračovať v uplatňovaní existujúcich národných obmedzení alebo zákazov ionizujúceho žiarenia, ktoré nie sú zahrnuté v počiatočnom pozitívnom zozname ustanovenom vykonávacou smernicou.Článok 51. Maximálna dávka ožiarenia potravín môže byť aplikovaná v čiastkových dávkach; maximálna dávka ožiarenia, určená v súlade s článkom 4, však nesmie byť prekročená. Úprava ožarovaním sa nesmie používať v kombinácii so žiadnou chemickou úpravou, ktorá má rovnaký účel ako táto úprava.2. O výnimkách z odseku 1 možno rozhodnúť v súlade s postupom ustanoveným v článku 12.Článok 6Označovanie potravín, upravovaných ionizujúcim žiarením, sa riadi nasledovnými ustanoveniami:1. v prípade produktov, ktoré sú určené pre konečného spotrebiteľa a hromadných dodávateľov potravinárskych výrobkov:a) ak sú produkty predávané jednotlivo, na označení musia byť uvedené slová "ožarovaný" alebo "upravovaný ionizujúcim žiarením" podľa článku 5 ods. 3 smernice 79/112/EHS.V prípade produktov predávaných na hmotnosť musia byť tieto slová uvedené spolu s názvom produktu na výveske alebo oznámení nad nádobou, v ktorej sú produkty umiestnené alebo vedľa nej;b) ak sa ožarovaný produkt používa ako prídavná látka do potravín, rovnaké slová musia byť uvedené pri jeho označení v zozname prídavných látok do potravín.V prípade produktov predávaných na hmotnosť musia byť tieto slová uvedené spolu s názvom produktu na výveske alebo oznámení nad nádobou, v ktorej sú produkty umiestnené alebo vedľa nej;c) ako výnimka z článku 6 ods. 7 smernice 79/112/EHS, rovnaké slová sa požadujú na označenie ožarovaných prídavných látok do potravín používaných v zmesových prídavných látok do potravín, aj keď predstavujú menej ako 25 % hotového výrobku;2. v prípade produktov, ktoré nie sú určené pre konečného spotrebiteľa a hromadných dodávateľov potravinárskych výrobkov:a) slová ustanovené v predchádzajúcom odseku sa používajú na označenie úpravy potravín aj prídavných látok do potravín, ktoré sa nachádzajú v neožarovaných potravinách;b) musí byť uvedené označenie a adresa zariadenia, ktoré vykonalo ožarovanie alebo jeho referenčné číslo podľa článku 7;3. úprava musí byť vo všetkých prípadoch uvedená v dokumentoch, ktoré sú priložené alebo obsahujú odkaz na ožarované potraviny.Článok 71. Členské štáty informujú Komisiu o príslušnom orgáne alebo orgánoch, ktoré sú zodpovedné za:- predchádzajúce povolenie zariadení na ožarovanie,- pridelenie úradného referenčného čísla povoleným zariadeniam na ožarovanie,- úradnú kontrolu a inšpekciu,- zrušenie alebo modifikáciu povolenia.2. Povolenie bude udelené len vtedy, ak zariadenie:- spĺňa požiadavky Spoločného potravinového kódexu FAO/WHO — Komisiou odporúčaného Medzinárodného kódexu pre prevádzku zariadení na ožarovanie používaných na úpravu potravín (odkaz FAO/WHO/CAC, zväzok XV, vydanie 1) a akékoľvek doplňujúce požiadavky, ktoré môžu byť prijaté v súlade s postupom ustanoveným v článku 12 tejto smernice,- označuje osobu zodpovednú za súlad so všetkými podmienkami potrebnými pre aplikáciu tohto procesu.3. Každý členský štát postúpi Komisii:- názvy, adresy a referenčné čísla zariadení na ožarovanie, ktoré povolil, znenie povoľovacieho dokumentu a akékoľvek rozhodnutie, ktorým sa pozastavuje alebo ruší povolenie.Členské štáty okrem toho každý rok postúpia Komisii:- výsledky kontrol, vykonaných v zariadeniach na ionizujúce žiarenie, predovšetkým pokiaľ ide o kategórie a množstvá upravovaných produktov a aplikované dávky,- výsledky kontrol, vykonaných v etape odbytu produktu. Členské štáty zabezpečia, aby metódy, používané na zistenie úpravy ionizujúcim žiarením, boli v súlade s odsekmi 1 a 2 prílohy smernice 85/591/EHS [11] a aby boli normalizované alebo potvrdené už teraz alebo čo najskôr, najneskôr však do 1. januára 2003. Členské štáty informujú Komisiu o používaných metódach a Komisia vyhodnotí používanie a vývoj týchto metód so zreteľom na stanovisko Vedeckého výboru pre potraviny.5. Na základe údajov, predložených v súlade s odsekom 3, Komisia uverejní v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev:- podrobné údaje o zariadeniach a zmenách v ich štatúte,- správu na základe informácií, ktoré každý rok poskytujú vnútroštátne dozorné orgány.Článok 81. Zariadenia na ožarovanie, povolené v súlade s článkom 7, musia viesť evidenciu o každom použitom zdroji ionizujúceho žiarenia pre každú upravovanú dávku potravín, kde musia byť uvedené nasledovné informácie:a) charakter a množstvo ožarovaných potravín;b) číslo dávky;c) osoba, ktorá nariadila úpravu ožarovaním;d) príjemca upravovaných potravín;e) dátum ožarovania;f) baliace materiály použité počas úpravy;g) údaje pre kontrolu procesu ožarovania podľa prílohy III, vykonané dozimetrické kontroly a získané výsledky s podrobnými údajmi predovšetkým o najnižších a najvyšších limitoch absorbovanej dávky a druhu ionizujúceho žiarenia;h) odkaz na potvrdzujúce merania počiatočnej dávky.2. Evidencia uvedená v odseku 1 sa musí viesť po dobu päť rokov.3. Podrobné pravidlá uplatňovania tohto článku budú prijaté v súlade s postupom ustanoveným v článku 12.Článok 91. Potravina upravovaná ionizujúcim žiarením nesmie byť dovezená z tretej krajiny, ak:- nie je v súlade s podmienkami, ktoré platia pre tieto potraviny,- k nej nie sú priložené dokumenty, v ktorých je uvedený názov a adresa zariadenia, ktoré vykonalo úpravu ožarovaním a informácie podľa článku 8,- nebola upravovaná v zariadení na ožarovanie, povoleným spoločenstvom, ktoré sa nachádza v zozname uvedenom v odseku 2 tohto článku.2. a) V súlade s postupom, ustanoveným v článku 12, Komisia vyhotoví zoznam povolených zariadení, pri ktorých úradný dozor garantuje, že sú splnené požiadavky článku 7.S cieľom vyhotovenia tohto zoznamu dá Komisia pokyn expertom, aby s jej poverením vykonali hodnotenia a kontroly zariadení na ožarovanie v tretích krajinách v súlade s článkom 5 smernice 93/99/EHS.Komisia uverejní tento zoznam a všetky jeho zmeny a doplnky v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.b) Komisia môže uzatvoriť technické dohody s príslušnými organizáciami v tretích krajinách o postupoch, ktorými sa majú vykonávať hodnotenia a kontroly uvedené v písmene a).Článok 10Materiály použité na balenie potravín, ktoré majú byť ožarované, musia byť vhodné na tento účel.Článok 11Novelizácie príloh, ktoré zohľadňujú vedecký a technický pokrok, budú prijaté v súlade s postupom ustanoveným v článku 100a zmluvy.Článok 121. Tam, kde je potrebné dodržiavať postup definovaný v tomto článku, Komisii pomáha Stály výbor pre potraviny, v ďalšom texte "výbor".Predseda ihneď postúpi vec výboru buď z vlastného podnetu, alebo na požiadanie zástupcu členského štátu.2. Zástupca Komisie predloží výboru návrh opatrení, ktoré sa majú prijať. Výbor predloží svoje stanovisko k návrhu do doby, ktorú môže predseda určiť podľa naliehavosti veci. Stanovisko sa predkladá na základe väčšiny, ustanovenej v článku 148 ods. 2 zmluvy v prípade rozhodnutí, ktoré má Rada prijať na návrh Komisie. Hlasy členských štátov sa vážia spôsobom ustanoveným v tomto článku. Predseda nehlasuje.3. a) Komisia prijme zamýšľané opatrenia, ak sú v súlade so stanoviskom výboru.b) Ak plánované opatrenia nie sú v súlade so stanoviskom výboru alebo stanovisko chýba, Komisia okamžite predloží Rade návrh týkajúci sa opatrení, ktoré je potrebné prijať. Rada koná na základe kvalifikovanej väčšinyAk po uplynutí troch mesiacov odo dňa postúpenia žiadosti o schválenie Rade Rada nekonala, prijme Komisia navrhnuté opatrenia.Článok 13S Vedeckým výborom pre potraviny sa treba poradiť o akejkoľvek veci, ktorá je v pôsobnosti tejto smernice a pri ktorej je pravdepodobné, že má vplyv na zdravie ľudí.Článok 141. Ak má členský štát v dôsledku nových informácií alebo prehodnotenia existujúcich informácií po prijatí tejto smernice jasný dôkaz o tom, že ožarovanie určitých potravín ohrozuje zdravie ľudí, aj keď je v súlade s ustanoveniami tejto smernice, členský štát môže dočasne pozastaviť alebo obmedziť uplatňovanie predmetných ustanovení na svojom území. Okamžite o tom informuje ostatné členské štáty a Komisiu, pričom uvedie dôvody svojho rozhodnutia.2. Komisia čo najskôr preskúma dôvody uvedené v odseku 1 v rámci Stáleho výboru pre potraviny; a prijme primerané opatrenia v súlade s postupom ustanoveným v článku 12. Členský štát, ktorý prijal rozhodnutie podľa odseku 1, ho môže uplatňovať dovtedy, kým tieto opatrenia nadobudnú účinnosť.3. Novelizácie tejto smernice alebo vykonávacej smernice sú možné v súlade s postupom ustanoveným v článku 12, a to len v rozsahu, ktorý je potrebný na zabezpečenie ochrany verejného zdravia a v každom prípade musia byť obmedzené na zákazy alebo obmedzenia v porovnaní s predchádzajúcim právnym stavom.Článok 15Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou tak, aby:- povoľovali odbyt a používanie ožarovaných potravín do 20. septembra 2000,- zakazovali odbyt a používanie ožarovaných potravín, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, do 20. marca 2001.Budú o tom informovať Komisiu.Členské štáty uvedú priamo v prijatých ustanoveniach alebo pri ich úradnom uverejnení odkaz na túto smernicu. Podrobnosti o odkaze upravia členské štáty.Článok 16Táto smernica nadobudne účinnosť siedmy deň po jej uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.Článok 17Táto smernica je adresovaná členským štátom.V Bruseli 22. februára 1999Za Európsky parlamentpredsedaJ. M. Gil-roblesZa RadupredsedaK.-h. Funke[1] Ú. v. ES C 336, 30.12.1988, s. 7 a Ú. v. ES C 303, 2.12.1989, s. 15.[2] Ú. v. ES C 194, 31.7.1989, s. 14.[3] Stanovisko Európskeho parlamentu z 11. októbra 1989 (Ú. v. ES C 291, 20.11.1989, s. 58), Spoločná pozícia Rady z 27. októbra 1997 (Ú. v. ES C 389, 22.12.1997, s. 36) a rozhodnutie Európskeho parlamentu z 18. februára 1998 (Ú. v. ES C 80, 16.3.1998, s. 130). Rozhodnutie Rady z 25. januára 1999. Rozhodnutie Európskeho parlamentu z 28. januára 1999.[4] Ú. v. ES L 66, 13.3.1999, s. 24.[5] Ú. v. ES L 159, 29.6.1996, s. 1.[6] Ú. v. ES L 33, 8.2.1979, s. 1. Smernica v znení smernice 97/4/ES (Ú. v. ES L 43, 14.2.1997, s. 21).[7] Ú. v. ES L 136, 20.5.1974, s. 1.[8] Ú. v. ES L 186, 30.6.1989, s. 23.[9] Ú. v. ES L 290, 24.11.1993, s. 14.[10] Ú. v. ES C 102, 4.4.1996, s. 1.[11] Ú. v. ES L 372, 31.12.1985, s. 50.--------------------------------------------------PRÍLOHA IPODMIENKY POVOĽOVANIA OŽAROVANIA POTRAVÍN1. Ožarovanie potravín možno povoliť len vtedy, ak:- existuje odôvodnená technologická potreba,- nepredstavuje riziko ohrozujúce zdravie a vykonáva sa v navrhnutých podmienkach,- je v prospech spotrebiteľa,- sa nepoužíva ako náhrada za hygienické alebo zdravotné opatrenia, alebo správnu výrobnú alebo poľnohospodársku prax.2. Ožarovanie potravín možno používať len na nasledovné účely:- znížiť výskyt chorôb spôsobených potravinami, a to zničením patogénnych organizmov,- znížiť kazenie potravín spomaľovaním alebo zastavením procesu rozkladu a zničením organizmov spôsobujúcich kazenie potravín,- znížiť straty potravín spôsobených predčasným zrením, klíčením alebo pučaním,- zbaviť potraviny organizmov škodlivých pre rastliny alebo rastlinné produkty.--------------------------------------------------PRÍLOHA IIZDROJE IONIZUJÚCEHO ŽIARENIAPotraviny sa môžu upravovať len s nasledovnými zdrojmi ionizujúceho žiarenia:a) lúče gama z rádionuklidov 60Co alebo 137Cs;b) röntgenové lúče, ktoré vyžarujú strojové zdroje, prevádzkované pri nominálnej energetickej hladine (maximálna energia kvanta) 5 MeV alebo pod touto hladinou;c) elektróny, ktoré vyžarujú strojové zdroje, prevádzkované pri nominálnej energetickej hladine (maximálna energia kvanta)10 MeV alebo pod touto hladinou.--------------------------------------------------PRÍLOHA III1. DOZIMETRIACelková priemerná absorbovaná dávkaNa účely určenia prospešnosti pre zdravie v prípade potravín, upravovaných s celkovou dávkou 10 kGy alebo menej, možno predpokladať, že všetky chemické účinky žiarenia v rozpätí tejto konkrétnej dávky sú proporcionálne k tejto dávke.Celková priemerná dávka D je definovaná nasledovným integrálom z celého objemu tovaru:D+++++ TIFF +++++kdeM = celková hmotnosť upravovanej vzorkyP = lokálna hustota v bode (x, y, z)d = lokálna absorbovaná dávka v bode (x, y, z)dV = dx dy dz, neurčitý objem elementu, ktorý v skutočnosti predstavujú časti objemu.Celkovú priemernú absorbovanú dávku možno určiť priamo pre homogénne produkty alebo pre tovary na hmotnosť, ktoré majú zjavnú homogénnu hustotu, a to strategickým rozmiestnením primeraného počtu dozimetrov a námatkovou kontrolou v celom objeme tovaru. Z rozloženia dávky, určenej týmto spôsobom, možno vypočítať priemer, ktorý predstavuje celkovú priemernú absorbovanú dávku.Ak je dobre určený tvar krivky rozloženia dávky v produkte, sú známe pozície minimálnej a maximálnej dávky. Merania rozloženia dávky v sérii vzoriek produktu možno použiť na stanovenie odhadu celkovej priemernej dávky.V niektorých prípadoch bude stredná hodnota priemerných hodnôt minimálnej dávky (Dmin) a maximálnej dávky (Dmax) predstavovať dobrý odhad celkovej dávky: t. j. v týchto prípadoch:celková priemerná dávka ≈+PomerDmaxDminnesmie prekročiť hodnotu 3.2. POSTUPY2.1. Pred začatím bežného ožarovania určitej kategórie potravín v zariadení na ožarovanie sa určia pozície minimálnych a maximálnych dávok meraním dávok v celom objeme produktu. Tieto potvrdzujúce merania musia byť vykonané v primeranom počte (napr. 3-5), aby bolo možné zistiť toleranciu pre odchýlky v hustote alebo geometrii.2.2. Merania sa musia opakovať pri každej zmene produktu, jeho geometrie alebo podmienok ožarovania.2.3. Počas tohto procesu sa vykonávajú bežné merania dávok s cieľom zabezpečiť, aby neboli prekročené limity dávok. Merania sa musia vykonávať umiestnením dozimetrov v pozíciách maximálnej alebo minimálnej dávky alebo v referenčnej pozícii. Dávka v referenčnej pozícii musí kvantitatívne nadväzovať na maximálnu a minimálnu dávku. Referenčná pozícia musí byť umiestnená vo vhodnom bode v produkte alebo na ňom, a to tam, kde sú odchýlky malé.2.4. Bežné merania dávok sa musia vykonávať na každej dávke a v pravidelných intervaloch počas výroby.2.5. V prípadoch, keď sú ožarované tečúce nezabalené tovary, nemožno určiť pozície minimálnych a maximálnych dávok. V takomto prípade sa uprednostňuje použitie námatkového testovania vzoriek dozimetrom na zistenie týchto extrémnych dávok.2.6. Merania dávok sa musia vykonávať pomocou uznávaných dozimetrických systémov a musí byť možné sledovať merania až po primárne normy.2.7. Počas ožarovania musia byť kontrolované a priebežne evidované určité parametre zariadení. Pri rádionuklidových zariadeniach tieto parametre zahŕňajú rýchlosť prepravy produktu alebo čas, počas ktorého sa produkt nachádza v zóne ožarovania a pozitívne označenie správnej pozície zdroja. Pri akceleračných zariadeniach tieto parametre zahŕňajú rýchlosť prepravy produktu a energetickú hladinu, prúd elektrónov a šírku snímania zariadenia.--------------------------------------------------


title: Smernica Rady z 10. júla 1975, ktorou sa mení a dopĺňa smernica č. 71/118/EHS o zdravotných otázkach týkajúcich sa obchodovania s čerstvým hydinovým mäsom

text:
Dôležité právne oznámenie

|

31975L0431

Úradný vestník L 192 , 24/07/1975 S. 0006 - 0026 Fínske špeciálne vydanie: Kapitola 3 Zväzok 6 S. 0094  Grécke špeciálne vydanie: Kapitola 03 Zväzok 13 S. 0036  Švédske špeciálne vydanie: Kapitola 3 Zväzok 6 S. 0094  Španielske špeciálne vydanie: Kapitola 03 Zväzok 8 S. 0177  Portugalské špeciálne vydanie Kapitola 03 Zväzok 8 S. 0177

		Smernica Radyz 10. júla 1975,ktorou sa mení a dopĺňa smernica č. 71/118/EHS o zdravotných otázkach týkajúcich sa obchodovania s čerstvým hydinovým mäsom(75/431/EHS)RADA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho hospodárskeho spoločenstva, najmä na jej články 43 a 100,so zreteľom na návrh Komisie,so zreteľom na stanovisko Európskeho parlamentu [1],so zreteľom na stanovisko Hospodárskeho a sociálneho výboru [2],keďže realizácia spoločnej organizácie trhu s hydinovým mäsom nebude mať žiaduci efekt, pokiaľ obchodu bránia rozdiely medzi zdravotnými požiadavkami členských štátov na hydinové mäso; keďže smernica Rady č. 71/118/EHS [3] z 15. februára 1971 o zdravotných otázkach týkajúcich sa obchodovania s čerstvým hydinovým mäsom, naposledy zmenená a doplnená smernicou č. 74/387/EHS [4], neodstránila všetky tieto rozdiely, pretože neobsahuje žiadne ustanovenia týkajúce sa rozrábkarní; keďže by sa mali zjednotiť hygienické normy a normy pre dohľad uplatniteľné na rozrábkarne;keďže, ako v prípade bitúnkov, členské štáty by si mali ponechať právomoc schvaľovať rozrábkarne a zabezpečovať súlad s podmienkami, od ktorých takéto schvaľovanie závisí;keďže vzhľadom na existujúcu situáciu, pokiaľ ide o metódy produkcie určitých druhov hydinového mäsa a s cieľom umožňovať určitým zariadeniam prispôsobiť sa požiadavkám smernice, je potrebné povoliť členským štátom poskytovať dodatočné lehoty, počas ktorých sa tieto metódy, môžu zachovať, a to najmä metódy týkajúce sa pitvania, a vykonať toto prispôsobenie; keďže sa okrem toho požadujú značné štrukturálne alebo správne prispôsobenia na vykonávanie určitých ustanovení, členské štáty by mali mať možnosť stanovovania výnimiek;keďže vykonávanie predpisov odvodených zo smernice č. 71/118/EHS ukázalo nutnosť zmeniť a doplniť na základe získaných skúseností určité ustanovenia uvedenej smernice;keďže s cieľom umožňovať vykonanie ďalších štúdií postupov chladenia hydinového mäsa by sa mal odložiť dátum, od ktorého je zakázané používanie postupu chladenia pomocou "odstredivého chladiaceho zariadenia";keďže by bolo užitočné zabezpečiť rýchly a účinný postup, ktorým by sa mohli vykonávať technické zmeny a doplnky určitých ustanovení alebo zavádzať vykonávacie normy;keďže mali by sa zaviesť kontrolné opatrenia spoločenstva, aby sa zabezpečilo jednotné uplatňovanie noriem stanovených v tejto smernici vo všetkých členských štátoch; keďže by sa malo zabezpečiť, aby sa postup takýchto kontrol by sa mal určiť postupom spoločenstva v rámci Stáleho veterinárneho výboru,PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 1Smernica Rady č. 71/118/EHS sa mení a dopĺňa v súlade s týmito článkami.Článok 2Článok 2 sa nahrádza týmto článkom:"Článok 2Na účely tejto smernice:a) "jatočné telo" znamená všetky časti hydiny po vykrvení, ošklbaní a vypitvaní; odstránenie obličiek, ako aj useknutie behákov v úrovni tarzálnych kĺbov a oddelenie hlavy nie je povinné;b) "časti jatočných tiel" sú časti jatočného tela definovaného v písmene a);c) "vedľajšie jatočné produkty" sú čerstvé mäso iné ako z jatočného tela definovaného v písmene a), aj keď je s ním prirodzene spojené, ako aj hlava a nohy, ak sú predložené oddelene od jatočného tela;d) "vnútornosti" sú vedľajšie jatočné produkty z hrudnej, brušnej a panvovej dutiny, vrátane priedušnice a pažeráka, prípadne hrvoľa;e) "zdravotná prehliadka pred zabitím" je prehliadka živej hydiny v súlade s požiadavkami kapitoly IV prílohy I;f) "zdravotná prehliadka po zabití" je prehliadka zabitej hydiny na bitúnku bezprostredne po zabití v súlade s požiadavkami kapitoly VI prílohy I;g) "úradný veterinárny lekár" je veterinárny lekár menovaný príslušným ústredným orgánom členského štátu;h) "asistent" je vyškolená osoba úradne menovaná príslušným ústredným orgánom členského štátu na výpomoc úradnému veterinárnemu lekárovi;i) "vyvážajúca krajina" je členský štát, z ktorého sa čerstvé hydinové mäso zasiela do iného členského štátu;j) "krajina určenia" je členský štát, do ktorého sa čerstvé hydinové mäso zasiela do iného členského štátu;k) "zásielka" je množstvo mäsa, na ktoré sa vzťahuje ten istý certifikát;l) "prevádzkareň" je bitúnok schválený v súlade s článkom 5 alebo rozrábkareň schválená v súlade s článkom 5."Článok 3Článok 3 sa nahrádza týmto článkom:"Článok 31. Každý členský štát zabezpečuje, aby sa povolil iba obchod s čerstvým hydinovým mäsom, ktoré bez toho, aby boli dotknuté články 11, 15, 15a a 16, spĺňa tieto požiadavky:A. v prípade jatočných tiel a vedľajších jatočných produktov:a) bolo získané z bitúnku schváleného a kontrolovaného v súlade s článkom 5 ods. 1;b) pochádza zo zvieraťa prehliadnutého pred zabitím úradným veterinárnym lekárom alebo asistentmi v súlade s článkom 4 a na základe takejto prehliadky je považované za vhodné na zabitie pre obchod s čerstvým hydinovým mäsom;c) bolo ošetrené za vyhovujúcich hygienických podmienok v súlade s kapitolou V prílohy I;d) bolo prehliadnuté po zabití úradným veterinárnym lekárom alebo asistentmi v súlade s článkom 4 a zistilo sa, že je vhodné na ľudskú spotrebu v súlade s kapitolou VII prílohy I;e) nesie zdravotné označenie vyhovujúce požiadavkám kapitoly X prílohy I; prípadne sa môže prijať rozhodnutie s cieľom zmeniť alebo doplniť ustanovenia uvedenej kapitoly v súlade s postupom stanoveným v článku 12a, aby sa zohľadnili najmä rôzne formy prezentácie používanej pri obchode, pokiaľ tieto formy vyhovujú hygienickým predpisom; najmä a napriek ustanoveniam kapitoly X sa môžu určiť najmä podmienky, za ktorých sa môže povoliť obchod s veľkými baleniami jatočných tiel, častí jatočných tiel alebo vedľajších jatočných produktov, ktoré neboli označené v súlade s bodom 44 ods. 3 písm. a) kapitoly X v súlade s uvedeným postupom prvýkrát do 1. júla 1976;f) v súlade s kapitolou XII prílohy I bolo skladované po prehliadke po zabití za vyhovujúcich hygienických podmienok v prevádzkarňach alebo chladiarniach uvedených v článku 5b;g) bolo vhodne balené v súlade s kapitolou XIII prílohy I; ak je použitý ochranný obal, musí spĺňať požiadavky tej istej kapitoly.Ak je to primerané, môže sa prijať rozhodnutie s cieľom zmeniť a doplniť ustanovenia uvedenej kapitoly v súlade s postupom stanoveným v článku 12a tak, aby sa zohľadnili najmä rôzne formy prezentácie používanej pri obchode, pokiaľ takéto formy vyhovujú hygienickým predpisom; avšak ustanovenia prijaté na základe tohto postupu týkajúce sa stupňa priehľadnosti a sfarbenia ochranných obalov by nemali viesť k tomu, aby bránili uvádzaniu označení alebo písomných informácií požadovaných alebo povolených podľa predpisov spoločenstva na takýchto obaloch;h) prepravovalo sa v súlade s kapitolou XIV prílohy I.B. V prípade častí jatočných tiel alebo vykosteného mäsa:a) bolo rozrobené v rozrábkarňach schválených a kontrolovaných v súlade s článkom 5 ods. 1;b) bolo rozrobené a získané v súlade s požiadavkami kapitoly VIII prílohy I a pochádza z:- čerstvého mäsa zo zvierat zabitých v členskom štáte, ktoré spĺňa požiadavky tejto smernice,- čerstvého mäsa dovezeného z iného členského štátu, ktoré spĺňa požiadavky tejto smernice,- čerstvého mäsa dovezeného z tretích krajín v súlade s podmienkami stanovenými v ustanoveniach spoločenstva pre dovoz čerstvého hydinového mäsa z tretích krajín;c) bolo skladované za podmienok vyhovujúcich kapitole XII prílohy I;d) bolo podrobené kontrole úradným veterinárnym lekárom v súlade s kapitolou IX prílohy I;e) spĺňa podmienky časti A písm. c), e), g) a h).2. Keď rozrábkarne používajú čerstvé mäso iné ako hydinové mäso, musí dosahovať zhodu s príslušnými normami spoločenstva.3. Z obchodu sa vylučuje:a) čerstvé hydinové mäso upravené peroxidom vodíka alebo inými bieliacimi látkami alebo prírodnými alebo umelými farbiacimi látkami;b) čerstvé hydinové mäso upravené antibiotikami, konzervačnými látkami alebo zmäkčujúcimi látkami.4. Ak to však členský štát určenia povoľuje, nie je nutné spĺňať podmienky stanovené v odseku 1 časti A a B, pokiaľ ide o mäso určené na iné použitie ako ľudská spotreba; v tomto prípade členský štát určenia prijíma všetky opatrenia potrebné na zabránenie používania mäsa na iné účely ako tie, na ktoré je určené.5. Podmienky odseku 1 časť A sa neuplatňujú na čerstvé hydinové mäso, ktoré je v ojedinelých prípadoch dodané jeho výrobcom priamo konečnému spotrebiteľovi na jeho vlastnú spotrebu inak ako pojazdným predajom, predajom poštou alebo predajom na trhu.Avšak napriek predchádzajúcemu pododseku a do 15. augusta 1981 členské štáty môžu povoliť dodávanie čerstvého hydinového mäsa v malých množstvách od poľnohospodárov, ktorí chovajú hydinu v malom,- buď priamo konečnému spotrebiteľovi na týždenných trhoch, ktoré sa konajú najbližšie k ich hospodárstvam,- alebo maloobchodníkom s cieľom priameho predaja konečnému spotrebiteľovi, pokiaľ takíto maloobchodníci vykonávajú svoju činnosť v tej istej lokalite ako výrobca, alebo v susednej lokalite.Táto výnimka sa neuplatňuje na pojazdný predaj, predaj poštou alebo (pokiaľ ide o maloobchodníka) predaj na trhu. Členské štáty prijmú potrebné opatrenia na zaistenie zdravotných kontrol pre takéto transakcie.6. Požiadavky na skladovanie stanovené v odseku 1 časť A písm. f) a časť B písm. c) sa neuplatňujú na skladovacie činnosti vykonávané v rámci prevádzok alebo v priestoroch pripojených k prevádzke, v ktorých sú jatočné telá a rozrobené alebo vykostené hydinové mäso dodávané priamo konečnému spotrebiteľovi.Požiadavky na balenie stanovené v odseku 1 časť A písm. g) sa neuplatňujú na jatočné telá, ktoré nie sú jednotlivo balené, ktoré sú prinesené do uvedených prevádzok alebo priestorov k nim pripojeným, ktoré sa majú baliť na priamu dodávku konečnému spotrebiteľovi.7. Požiadavky stanovené v odseku 1 časť B sa neuplatňujú na čerstvé hydinové mäso, balené alebo nebalené, ak sa rozrábka alebo vykosťovanie vykonávajú v prevádzkach, kde sa mäso predáva alebo používa, alebo v susediacich prevádzkach s cieľom dodávky priamo konečnému spotrebiteľovi, inak ako pojazdným predajom, predajom poštou alebo predajom na trhu."Článok 4Článok 4 sa nahrádza týmto článkom:"Článok 41. Keď sa vykonávajú prehliadky pred zabitím a po zabití, zdravotná kontrola rozrobeného mäsa ustanovená v kapitole IX prílohy I a kontrola hygienických podmienok, ktoré má spĺňať prevádzkareň podľa kapitol III a V prílohy I, úradnému veterinárnemu lekárovi môžu pomáhať asistenti, ktorí pracujú pod jeho dohľadom a ktorí sa mu zodpovedajú.2. Ako asistenti môžu pôsobiť iba osoby, ktoré spĺňajú požiadavky prílohy II. Rada na návrh Komisie stanovuje podrobnejšie ustanovenia, pokiaľ ide o úroveň školenia požadovanú pre asistentov podľa prílohy II ods. 1 písm. b) a d) a ods. 4.3. Asistenti pomáhajú úradnému veterinárnemu lekárovi iba pri týchto činnostiach:- kontrola uplatňovania hygienických predpisov stanovených v kapitolách III a V prílohy I,- kontrola, či v čase zdravotnej prehliadky pred zabitím neexistuje žiaden z príznakov uvedených v bode 16 kapitoly IV prílohy I,- kontrola, či v čase zdravotnej prehliadky po zabití neexistujú podmienky uvedené v bode 32 kapitoly VII prílohy I,- zdravotná kontrola rozrobeného mäsa ustanovená v kapitole IX prílohy I,- dohľad nad prepravnými vozidlami alebo nádobami a podmienky nakládky ustanovených v bode 53 kapitoly XIV."Článok 5Článok 5 sa nahrádza týmto článkom:"Článok 51. Všetky schválené bitúnky a rozrábkarne sa registrujú v osobitných zoznamoch, každý bitúnok a každá rozrábkareň majú číslo veterinárneho schválenia. Každý členský štát poskytuje uvedené zoznamy ním schválených prevádzkarní ostatným členským štátom a Komisii.Komisia zariadi uverejnenie týchto zoznamov v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.Prevádzkareň môže byť schválená členským štátom, iba ak sú splnené ustanovenia tejto smernice v každom jednotlivom prípade, najmä tieto:a) pre bitúnky: kapitoly I a III prílohy I;b) pre rozrábkarne: kapitoly II a III prílohy I.Členský štát odoberá schválenie, ak už viac nie sú splnené podmienky uvedené v treťom pododseku. Ak sa vykoná prehliadka v súlade s článkom 5a, príslušný členský štát zohľadňuje z nej vyvodené závery. Odobratie schválenia sa oznamuje ostatným členským štátom a Komisii.2. Úradný veterinárny lekár je zodpovedný za kontrolu prevádzkarní. Pri vykonávaní čisto technických úloh si môže zabezpečovať pomoc osobitne vyškolených asistentov.Podrobné predpisy upravujúce túto pomoc sa stanovia v súlade s postupom ustanoveným v článku 12a.3. Ak sa členský štát domnieva, že v prevádzkarni v inom členskom štáte nie sú alebo už viac nie sú splnené podmienky na schválenie, informuje o tom Komisiu a príslušný ústredný orgán dotknutého štátu.Komisia okamžite začne postup stanovený v článku 5a. Ak to potvrdzujú zistenia odbornej inšpekcie, členské štáty môžu byť v súlade s postupom stanoveným v článku 12 oprávnené zakázať dovoz výrobkov z takejto prevádzkarne na ich územie.Na základe postupu stanoveného v článku 12 sa toto oprávnenie môže odobrať, ak zistenia ďalšej odbornej kontroly vykonanej za podmienok uvedených v článku 5a potvrdzujú takéto odobratie."Článok 6Vkladajú sa tieto články:"Článok 5aVeterinárni odborníci z členských štátov a Komisie vykonávajú pravidelné kontroly na mieste s cieľom zabezpečenia, aby schválené prevádzkarne skutočne uplatňovali ustanovenia tejto smernice, najmä ustanovenia kapitol I, II a III prílohy I. O kontrolách, ktoré vykonali, podávajú správu Komisii.Členský štát, na ktorého území sa vykonáva kontrola, poskytuje odborníkom pri výkone ich povinností všetku potrebnú pomoc.Komisia na návrh z členských štátov menuje odborníkov v členských štátoch, ktorí sú zodpovední za tieto kontroly; títo odborníci musia byť štátnymi príslušníkmi členského štátu iného ako je ten, v ktorom sa vykonáva kontrola, a v prípade ustanovenom v článku 5 ods. 3 a 4 iní ako tí, ktorí sú zaangažovaní do tohto sporu.Tieto kontroly sa vykonávajú v mene spoločenstva, ktoré nesie vzniknuté náklady.Ustanovenia na uplatňovanie tohto článku, najmä pokiaľ ide o frekvenciu a metódu vykonávania kontrol uvedených v prvom pododseku, predpisy, ktorými sa riadi menovanie úradných veterinárnych lekárov a postup, ktorý musia dodržiavať pri zostavovaní svojej správy, sa stanovujú v súlade s postupom ustanoveným v článku 12a.""Článok 5bChladiarne nachádzajúce sa mimo bitúnku alebo rozrábkarne ostanú pod dohľadom úradného veterinárneho lekára, pokiaľ ide o skladovanie čerstvého hydinového mäsa.Príslušný ústredný orgán členského štátu, na území ktorého sa nachádza chladiareň, je zodpovedný za schvaľovanie skladovacieho priestoru a odobratie takéhoto schválenia, pokiaľ ide o čerstvé hydinové mäso."Článok 7Článok 6 sa nahrádza týmto článkom:"Článok 6Bez toho, aby bol dotknutý článok 3 ods. 3 a až do nadobudnutia účinnosti akýchkoľvek ustanovení spoločenstva, táto smernica nemá vplyv na ustanovenia členských štátov:a) týkajúce sa podmienok schvaľovania chladiarní uvedených v článku 5 písm. b) a každého odobratia takéhoto schválenia;b) týkajúce sa úpravy hydinového mäsa látkami, ktoré pravdepodobne spôsobujú, že spotreba čerstvého hydinového mäsa je nebezpečná alebo škodlivá pre ľudské zdravie a týkajúce sa vstrebania hydinou takých látok ako antibiotiká, estrogény, tyreostatické látky, zmäkčovacie látky, pesticídy, herbicídy alebo látky obsahujúce arzén alebo antimón;c) týkajúce sa pridania cudzích látok do čerstvého hydinového mäsa a jeho úpravy ionizujúcim alebo ultrafialovým žiarením."Článok 8V článku 8 sa slová "kapitoly VIII" nahrádza slovami "kapitoly XI".Článok 9V článku 9 sa text "druhej vety druhého pododseku článku 5 ods. 3" nahrádza textom "článku 5 ods. 4".Článok 10Vkladá sa tento článok:"Článok 12a1. Ak sa má používať postup stanovený v tomto článku, záležitosti bezodkladne predkladá predseda na základe vlastnej iniciatívy alebo na žiadosť členského štátu Stálemu veterinárnemu výboru, ďalej len "výbor", ktorý bol zriadený rozhodnutím Rady z 15. októbra 1968.2. V rámci výboru sa hlasy členských štátov vážia tak, ako je ustanovené v článku 148 ods. 2 zmluvy. Predseda nehlasuje.3. Zástupca Komisie predkladá návrh opatrení, ktoré sa majú prijímať. Výbor vyslovuje svoje stanovisko k takýmto opatreniam v rámci obdobia, ktoré má určiť predseda podľa naliehavosti záležitosti predloženej na preskúmanie. Stanoviská sa prijímajú väčšinou 41 hlasov.4. Komisia prijíma opatrenia a okamžite ich uplatňuje, ak sú v súlade so stanoviskom výboru. Ak nie sú v súlade so stanoviskom výboru, alebo ak nie je prijaté žiadne stanovisko, Komisia bezodkladne navrhuje Rade opatrenia, ktoré sa majú prijať. Rada prijíma opatrenia kvalifikovanou väčšinou.Ak do troch mesiacov od dňa predloženia návrhu Rada neprijala žiadne opatrenia, Komisia prijíma navrhované opatrenia a uplatňuje ich okamžite, pokiaľ Rada nerozhodla jednoduchou väčšinou proti nim."Článok 11Článok 14 sa nahrádza takto:"Článok 141. Členské štáty zakazujú postup chladenia hydiny prostredníctvom "odstredivého chladiaceho zariadenia", ktorý sa v súčasnosti používa. Tento zákaz nadobúda účinnosť iba 18 mesiacov po predložení správy uvedenej v odseku 2 a najneskôr 1. januára 1978.2. Po konzultácii členských štátov v rámci Stáleho veterinárneho výboru Komisia predkladá Rade do 1. júla 1976 správu o postupoch chladenia, na ktoré sa nevzťahuje zákaz uvedený v odseku 1."Článok 12Článok 15 sa nahrádza takto:"Článok 15Až do uplatnení ustanovení spoločenstva týkajúcich sa dovozov čerstvého hydinového mäsa z tretích krajín členské štáty uplatňujú na takéto dovozy ustanovenia, ktoré sú aspoň rovnocenné s ustanoveniami tejto smernice.S dovezeným čerstvým hydinovým mäsom sa môže obchodovať v rámci dovážajúceho členského štátu. Nesmie mať za žiadnych okolností zdravotné označenie uvedené v kapitole X prílohy I a ak je rozrobené a vykostené, musí sa upravovať v súlade s článkom 3 ods. 1 časť B.Naďalej sa naň vzťahujú vnútroštátne ustanovenia každého členského štátu, pokiaľ ide o obchod v rámci spoločenstva."Článok 13Vkladajú sa tieto články:"Článok 15aRada na návrh Komisie jednomyseľne určí do 31. decembra 1976 ustanovenia uplatňujúce sa na čerstvé mäso, ktoré bolo rozkrájané, pomleté alebo podobne nasekané; preto Komisia do 31. júla 1976 predloží návrh Rade. Až do nadobudnutia účinnosti ustanovení takto prijatých Radou mäso uvedené v tomto článku naďalej podlieha vnútroštátnym právnym predpisom.Článok 15bRada na návrh Komisie jednomyseľne určí do 1. januára 1978 teplotu, ktorá sa má dodržiavať počas rozrábania, vykosťovania a balenia, pričom posledne uvedená činnosť sa vykonáva ako je opísané v bode 47 a 48 kapitoly XIII prílohy I bez toho, aby boli dotknuté ustanovenia stanovené v druhom a treťom pododseku bodu 37 kapitoly VIII prílohy I."Článok 14Článok 16 sa mení a dopĺňa takto:a) Po slovách "Bez toho, aby bol dotknutý článok 14" sa vkladajú slová "a článok 16a";b) V písmene b) sa slová "do piatich rokov nasledujúcich od oznámenia tejto smernice nahrádzajú slovami""1. januára 1977".Článok 15Vkladá sa tento článok:"Článok 16aAvšak pokiaľ ide o čerstvé hydinové mäso získané a uvádzané na trh na ich území a napriek článku 16 písm. b),a) členské štáty môžu pred ukončením obdobia uvedeného v článku 16 písm. b) poskytnúť bitúnkom alebo rozrábkarniam na svojom území, ktoré vykonávajú túto činnosť do 15. februárom 1975 a ktoré to výslovne požadujú:- dodatočné obdobie najneskôr do 15. augusta 1977 na zabezpečenie súladu s ustanoveniami kapitol I a II prílohy I,- dodatočné obdobie najneskôr do 15. augusta 1979 na zabezpečenie súladu s ustanoveniami týkajúcimi sa dohľadu nad prevádzkarňami a prehliadok pred zabitím a po zabití predpísaných touto smernicou,- dodatočné obdobie najneskôr do 15. augusta 1981 na zabezpečenie súladu s ustanoveniami týkajúcimi sa zabitia a pitvania, ktoré sú stanovené v kapitole V prílohe I.Členské štáty bezodkladne doručujú Komisii zoznam bitúnkov a rozrábkarní, ktorým bola udelená výnimka, spolu so všetkými zmenami a doplnkami k nariadeniam, ktoré upravujú prevádzku týchto bitúnkov a rozrábkarní.b) Každoročná zdravotná prehliadka ustanovená v bode 12 kapitoly III prílohy I je povinná iba odo dňa, ktorý má do 15. februára 1980 jednomyseľne určiť Rada na návrh Komisie.Pokiaľ ide o dohľad nad rozrábkarňami a skladovaním, je zásah úradného veterinárneho lekára ustanovený v tejto smernici povinný iba odo dňa, ktorý má jednomyseľne určiť Rada na návrh Komisie.Ak sa zohľadňujú výnimky ustanovené v tomto odseku, zakazuje sa používanie zdravotného označenia ustanoveného v kapitole X prílohy I."Článok 16Príloha I sa nahrádza takto:"PRÍLOHA IKAPITOLA IHYGIENICKÉ POŽIADAVKY NA BITÚNKY1. Bitúnky musia mať aspoň:a) miestnosť alebo zakryté priestranstvo, ktoré je dostatočne veľké a ľahko sa čistí a dezinfikuje pre prehliadku hydiny pred zabitím;b) osobitnú miestnosť alebo zakryté priestranstvo, ktoré sa ľahko čistí a dezinfikuje, výlučne pre hydinu, ktorá trpí chorobou alebo existuje podozrenie, že ňou trpí;c) miestnosť na zabíjanie, ktorá je dostatočne veľká na omráčenie a vykrvenie na jednej strane a ošklbanie a akékoľvek obarenie na strane druhej, ktoré sa majú vykonávať na oddelených miestach. Akékoľvek spojenie medzi miestnosťami na zabíjanie a miestnosťami alebo priestorom uvedenými v písm. a) musí mať, s výnimkou úzkeho priechodu pre hydinu, ktorá má byť zabitá, automaticky sa zatvárajúce dvere;d) miestnosť na pitvanie a prípravu, ktorá je dostatočne veľká na pitvanie, ktoré sa má vykonať na mieste dostatočne vzdialenom od iných prevádzok alebo oddelenom od nich deliacou stenou tak, aby sa zabránilo kontaminácii. Akékoľvek spojenie medzi miestnosťami na zabíjanie a miestnosťami alebo priestorom uvedenými v písm. a) musí mať s výnimkou úzkeho priechodu pre hydinu, ktorá má byť zabitá, automaticky sa zatvárajúce dvere;e) ak je to potrebné, expedičnú miestnosť;f) jeden alebo viac dostatočne veľkých chladiarenských alebo mraziacich priestorov;g) miestnosť alebo priestor pre zber peria, pokiaľ sa nepovažuje za odpad;h) osobitné uzamykateľné priestory vyhradené na oddelené skladovanie hydinového mäsa, ktoré bolo dočasne zabavené, a zdravotne nevyhovujúceho mäsa, ktoré bolo vyhlásené za nevyhovujúce na ľudskú spotrebu, a odpad, ak sa takéto mäso a odpad neodstraňujú z bitúnku každý deň;i) osobitnú miestnosť výlučne na technickú úpravu alebo zničenie hydinového mäsa, ktoré bolo vyhlásené za nevyhovujúce na ľudskú podľa bodu 32, mäsa, ktorého použitie je podľa bodu 33 na ľudskú spotrebu vylúčené, a odpadu a vedľajších jatočných produktov určených na priemyselné účely, ak sa takáto technická úprava alebo zničenie vykonáva v prevádzke;j) šatne, umývadlá, sprchy a splachovacie toalety, ktoré sa neotvárajú priamo do pracovných miestností; umývadlá musia mať horúcu a studenú tečúcu vodu, materiály na čistenie a dezinfekciu rúk a utierky na ruky na jedno použitie. Umývadlá musia byť v blízkosti toaliet. Od 15. februára 1980 musia byť vybavené uzávermi, ktoré nie sú ručne ovládateľné;k) špeciálne pripravené miesto pre trus, pokiaľ nie je okamžite a hygienicky odstraňovaný;l) miesto a primerané vybavenie na čistenie a dezinfekciu klietok a vozidiel;m) primerane vybavenú uzamykateľnú miestnosť, ktorú používajú výlučne veterinárne služby;n) v pracovných miestnostiach primerané vybavenie na čistenie a dezinfekciu rúk a nástrojov, pričom toto vybavenie musí byť čo možno najbližšie k prevádzkam; uzávery nesmú byť ručne ovládateľné; tieto zariadenia musia mať horúcu a studenú tečúcu vodu, čistiace a dezinfekčné výrobky a utierky na ruky na jedno použitie; teplota vody na čistenie nástrojov musí byť minimálne + 82 °C;o) zariadenie umožňujúce účinné vykonávanie veterinárnych prehliadok ustanovených v tejto smernici;p) primeranú uzavierajúcu stenu alebo iné prostriedky ohradenia;q) bez toho, aby boli dotknuté písmená a), b), c) a d), primerané oddelenie čistých a kontaminovaných častí budovy;r) v miestnostiach uvedených v písmenách a) až j):- nepremokavú podlahu, ktorá sa ľahko čistí a dezinfikuje, impregnovanú proti hnilobe a skonštruovanú tak, aby mohla voda ľahko odtekať preč,- hladké steny s umývateľným náterom svetlej farby alebo vymaľované až do výšky minimálne dva metre so zaoblenými uhlami a rohmi;s) primeranú ventiláciu a prípadne odsávanie pary;t) primerané prirodzené alebo umelé osvetlenie, ktoré nenarušuje farby v miestnostiach, ktoré sú vyhradené pre živú alebo zabitú hydinu;u) tlakový prívod poskytujúci primeranú zásobu výlučne pitnej vody; avšak vo výnimočných prípadoch sa môže povoliť dodávka úžitkovej vody na výrobu pary, hasenie požiaru, chladeniechladiarenských zariadení a hydraulické odstraňovanie peria, pokiaľ sa prijmú primerané opatrenia na zabezpečenie, aby nedošlo ku kontaminácii a tiež aby potrubia inštalované na tento účel neumožňovali používanie tejto vody na iné účely.Potrubia s úžitkovou vodou sa musia jasne odlišovať od tých, ktoré privádzajú pitnú vodu, a nesmú viesť cez miestnosti obsahujúce mäso.Avšak do 15. februára 1980 sa vo výnimočných prípadoch môže udeliť povolenie, aby potrubia privádzajúce úžitkovú vodu prechádzali cez miestnosti obsahujúce mäso na bitúnkoch, ktoré boli v prevádzke do 15. februára 1975, pokiaľ nie sú na úsekoch potrubia, ktoré prechádzajú cez uvedené miestnosti, žiadne kohútiky alebo ventily.v) primeraný tlakový prívod horúcej pitnej vody;w) systém odstraňovania odpadovej vody, ktorý spĺňa hygienické požiadavky;x) riadne zariadenie na ochranu pred škodcami (napr. hmyz, hlodavce atď.);y) nástroje a pracovné zariadenie, ako aj tiež zariadenie, ktoré prichádza do styku s hydinou počas skladovania, ktoré je z nekorozívneho materiálu a ľahko sa čistí a dezinfikuje; je zakázané najmä používanie dreva;z) osobitné vzduchotesné a vodotesné nekorozívne nádoby, ktoré sa nedajú násilne otvoriť a ktoré sú určené na zber mäsa, ktoré bolo vyhlásené za nevyhovujúce na ľudskú spotrebu v zmysle bodu 32.KAPITOLA IIHYGIENICKÉ POŽIADAVKY NA ROZRÁBKARNE2. Rozrábkarne musia mať aspoň:a) chladiacu miestnosť, ktorá je dostatočne veľká na uchovávanie mäsa;b) miestnosť na rozrábku a vykosťovanie a na činnosti balenia ustanovené v bode 48;c) miestnosť na činnosti balenia ustanovenú v bode 47 a na expedíciu mäsa;d) primerane vybavenú uzamykateľnú miestnosť, ktorú používajú výlučne veterinárne služby;e) šatne, umývadlá, sprchy a splachovacie toalety, ktoré sa neotvárajú priamo do pracovných miestností; umývadlá musia mať horúcu a studenú tečúcu vodu, materiály na čistenie a dezinfekciu rúk a utierky na ruky na jedno použitie. Umývadlá musia byť v blízkosti toaliet. Od 15. februára 1980 musia byť vybavené uzávermi, ktoré nie sú ručne ovládateľné;f) osobitné vzduchotesné a vodotesné nekorozívne nádoby s vrchnákmi a upevneniami na mäso a vedľajšie jatočné produkty získané rozrábkou a ktoré nie sú určené na ľudskú spotrebu, ktoré zabraňujú ich vybratiu neoprávneným osobám, alebo uzamykateľnú miestnosť na takéto mäso a vedľajšie jatočné produkty, pokiaľ je vo potrebné na základe ich množstva, alebo ak sa neodstraňujú alebo neničia na konci každého pracovného dňa;g) v miestnostiach ustanovených podľa písmena a):- nepremokavú podlahu, ktorá sa ľahko čistí a dezinfikuje, impregnovanú proti hnilobe a skonštruovanú tak, aby mohla voda ľahko odtekať preč,- hladké steny s umývateľným náterom svetlej farby alebo vymaľované až do výšky minimálne dva metre so zaoblenými uhlami a rohmi;h) v miestnostiach ustanovených podľa písmena b):- nepremokavú podlahu, ktorá sa ľahko čistí a dezinfikuje a ktorá je skonštruovaná tak, aby mohla voda ľahko odtekať; voda sa musí odvádzať zakrytým kanálom smerom k odtokom vybaveným sifónmi a mriežkami,- hladké steny s umývateľným náterom svetlej farby alebo vymaľované až do výšky minimálne dva metre so zaoblenými uhlami a rohmi;i) chladiace zariadenie v miestnostiach ustanovených podľa písmena a) na uchovávanie mäsa pri vnútornej teplote neprevyšujúcej + 4 °C;j) teplomer alebo teplomer so zaznamenávaním v miestnosti na rozrábanie;k) zariadenia umožňujúce účinné vykonávanie činnosti veterinárnych prehliadok a dohľadov predpísané touto smernicou;l) zariadenia zabezpečujúce primeranú ventiláciu v miestnostiach, kde sa vykonáva práca s mäsom;m) v miestnostiach, kde sa vykonáva práca s mäsom, prirodzené alebo umelé osvetlenie, ktoré nenarušuje farby;n) tlakový prívod poskytujúci primeranú zásobu výlučne pitnej vody, pitnej vody; avšak vo výnimočných prípadoch sa môže povoliť dodávka úžitkovej vody na výrobu pary, hasenie požiaru a chladenie chladiarenského vybavenia, pokiaľ potrubia inštalované na tento účel neumožňujú používanie tejto vody na iné účely.Potrubia s úžitkovou vodou sa musia jasne odlišovať od tých, ktoré privádzajú pitnú vodu, a nesmú viesť cez miestnosti, kde sa spracováva alebo skladuje mäso.Avšak do 15. februára 1980 sa vo výnimočných prípadoch môže udeliť povolenie, aby potrubia privádzajúce úžitkovú vodu prechádzali cez miestnosti obsahujúce mäso na bitúnkoch, ktoré boli v prevádzke do 15. februára 1975, pokiaľ nie sú na úsekoch potrubia, ktoré prechádzajú cez uvedené miestnosti, žiadne kohútiky alebo ventily;o) tlakový prívod zabezpečujúci primeranú dodávku horúcej pitnej vody;p) systém odstraňovania odpadovej vody, ktorý spĺňa hygienické požiadavky;q) v miestnostiach, kde sa spracováva mäso, primerané zariadenie, na čistenie a dezinfekciu rúk a pracovných materiálov, ktoré musí byť čo možno najbližšie k prevádzkam. Kohútiky nesmú byť ručne ovládateľné. Tieto zariadenia musia mať horúcu a studenú tečúcu vodu, čistiace a dezinfekčné výrobky a utierky na ruky na jedno použitie. Teplota vody pre čistiace nástroje nesmie byť nižšia ako 82 °C;r) vybavenie na manipuláciu s mäsom a nádoby na skladovanie mäsa spĺňajúce hygienické požiadavky tak, aby sa mäso ani nádoby nedostali do priameho styku so zemou;s) riadne zariadenie na ochranu pred škodcami (napr. hmyz, hlodavce atď.);t) nástroje a pracovné zariadenie ako napr. stoly na rozrábanie, stoly s odmontovateľnými plochami na rozrábanie, nádoby, dopravné pásy a píly z nekorozívneho materiálu, ktoré nespôsobujú zafarbenie mäsa a ľahko sa čistia a dezinfikujú; je zakázané najmä používanie dreva.KAPITOLA IIIHYGIENICKÉ POŽIADAVKY NA ZAMESTNANCOV, PREVÁDZKY, VYBAVENIE A NÁSTROJE V PREVÁDZKARNIACH3. Vyžaduje sa absolútna čistota personálu, prevádzok, vybavenia a nástrojov.a) Zamestnanci musia nosiť predovšetkým čisté pracovné odevy a pokrývku hlavy, ktoré sú svetlej farby a sú ľahko umývateľné. Zamestnanci, ktorí zabíjajú zvieratá, pracujú s mäsom a manipulujú s ním, si umývajú a dezinfikujú ruky niekoľkokrát počas každého pracovného dňa a vždy, keď sa vrátia k práci. Osoby, ktoré prišli do styku s chorými zvieratami alebo infikovaným mäsom, si musia okamžite dôkladne umyť ruky a ramená v horúcej vode a potom ich dezinfikovať. Zakazuje sa fajčenie v pracovných miestnostiach a skladovacích miestnostiach.b) Do prevádzok nemôže vstupovať žiadne zviera. Pokiaľ ide o bitúnky, tento zákaz sa neuplatňuje na ťažné zvieratá pre tento bitúnok, na hydinu určenú na zabitie, na zajace alebo vtáky neuvedené v článku 1, ktoré sú určené na okamžité zabitie, pokiaľ nie sú umiestnené, zabité, pripravené alebo skladované v rovnakom čase a v rovnakých priestoroch ako hydina.Avšak v rámci členských štátov, ktoré stanovili, že vtáky sa musia zabíjať v súlade s ustanoveniami tejto smernice, sa čerstvé mäso z takýchto vtákov môže skladovať v rovnakých prevádzkach ako čerstvé mäso z domácich zvierat patriacich k druhom uvedeným v článku 1 ods. 1. Hlodavce, hmyz a iní škodcovia sa musia systematicky ničiť.c) Miestnosti uvedené v bode 1 písm. a), b), c) a d) a v bode 2 písm. b) a c) sa musia podľa potreby čistiť a dezinfikovať vždy na konci pracovného dňa.d) Klietky na dodávku hydiny musia byť vyrobené z nekorozívneho materiálu, ktorý sa ľahko čistí a dezinfikuje. Musia sa čistiť a dezinfikovať vždy, keď sú vyprázdnené.e) Zariadenie a nástroje používané na zabíjanie, prácu s mäsom a skladovanie mäsa sa musia udržiavať v čistote a v dobrom stave. Musia sa dôkladne vyčistiť a dezinfikovať niekoľkokrát počas každého pracovného dňa, na konci dennej práce a pred ďalším použitím, ak boli kontaminované, najmä choroboplodnými zárodkami.f) Nádoby na zdravotne nevyhovujúce mäso nevhodné na ľudskú spotrebu a na vedľajšie jatočné produkty sa vyprázdnia po použití a vyčistia a dezinfikujú vždy, keď sú vyprázdnené.4. Priestory, nástroje, pracovné zariadenie a prevádzka použité na zabitie, pracujúce s mäsom a skladujúce mäso sa musia použiť výlučne na tieto účely.5. Hydinové mäso a nádoby na hydinové mäso nesmú prísť do priameho styku so zemou.6. Perie sa musí odstraňovať okamžite po ošklbaní.7. Použitie pracích prostriedkov, dezinfekčných prostriedkov a pesticídov nesmie ovplyvňovať vhodnosť mäsa na spotrebu.8. Používanie pitnej vody je podstatné na všetky účely.Avšak s výhradou podmienok stanovených v bode 1 písm. u) a v bode 2 písm. n) je používanie nepitnej vody povolené na výrobu pary, hasenie požiaru, chladenie chladiarenských zariadení a na odstraňovanie peria.9. Je zakázané roznášať piliny alebo inú podobnú látku na podlahe miestností, v ktorých sa spracováva alebo skladuje mäso.10. Mäso sa rozrába tak, aby sa zabránilo kontaminácii. Odstraňujú sa všetky úlomky kostí a krvné zrazeniny. Mäso získané rozrábaním, ale neurčené na ľudskú spotrebu sa ukladá do nádob uvedených v bode 2 písm. f).11. Osoby, ktoré môžu kontaminovať mäso, majú zakázaný prístup k vykonávaniu zabíjania alebo manipulácii s mäsom, najmä ak:a) trpia alebo je podozrenie, že trpia brušným týfusom, paratýfusom A a B, infekčnou enteritídou (salmonelózou), dyzentériou, infekčnou hepatitídou, šarlachom alebo sú prenášačmi týchto chorôb;b) trpia alebo je podozrenie, že trpia nákazlivou alebo infekčnou tuberkulózou;c) trpia alebo je podozrenie, že trpia nákazlivou alebo infekčnou kožnou chorobou;d) súčasne vykonávajú činnosť, ktorá by mohla spôsobiť prenos mikróbov na mäso;e) nosia na rukách obväz iný ako vodotesný obväz chrániaci neinfekčnú ranu.12. Od každej osoby pracujúcej s hydinovým mäsom sa vyžaduje lekárske osvedčenie, ktoré potvrdzuje, že neexistuje žiadna prekážka tomuto zamestnaniu; osvedčenie sa musí obnovovať každoročne a vždy, keď o to požiada úradný veterinárny lekár, ktorému je k dispozícii.KAPITOLA IVZDRAVOTNÁ PREHLIADKA PRED ZABITÍM13. Hydina na zabitie sa musí podrobiť prehliadke pred zabitím do 24 hodín od príchodu na bitúnok. Prehliadka sa musí zopakovať bezprostredne pred zabitím, ak od prehliadky pred zabitím uplynulo viac ako 24 hodín.14. Prehliadka pred zabitím sa môže obmedziť na zisťovanie zranení, ku ktorým došlo pri preprave, ak bola hydina prehliadnutá na hospodárstve pôvodu počas posledných 24 hodín a zistilo sa, že je zdravá. Okrem toho sa po príchode na bitúnok musí preukázať totožnosť hydiny. Ak prehliadku pred zabitím na hospodárstve pôvodu a na bitúnku nevykonal ten istý úradný veterinárny lekár, zvieratá musí sprevádzať zdravotný certifikát uvádzajúci údaje požadované podľa prílohy III.15. Prehliadka pred zabitím sa musí vykonať pri vhodnom osvetlení.16. Prehliadka musí určiť:a) či hydina trpela chorobou, ktorá sa môže preniesť na ľudí alebo zvieratá, či vykazuje príznaky alebo či jej celkový stav nasvedčuje, že sa môže vyskytnúť choroba;b) či vykazuje príznaky choroby alebo poruchy ovplyvňujúce jej celkový stav, ktorý môže spôsobiť, že je mäso nevhodné na ľudskú spotrebu.17. Hydina trpiaca morom hydiny, pseudomorom hydiny, besnotou, salmonelózou, cholerou alebo ornitózou sa vyhlási za nevhodnú na ľudskú spotrebu.18. Zvieratá sa nemôžu zabíjať na ľudskú spotrebu ako čerstvé mäso, ak sa:- podľa vzhľadu chorej hydiny na bitúnku,- zo zdravotných údajov o ich pôvode,zistí, že boli v styku s vtákmi trpiacimi morom hydiny, pseudomorom hydiny, salmonelózou, cholerou alebo ornitózou za takých okolností, keď by sa choroba mohla na ne preniesť.19. Hydina uvedená v bodoch 16, 17 alebo 18 sa musí zabíjať osobitne a po zabití ostatnej hydiny.KAPITOLA VHYGIENICKÉ POŽIADAVKY NA ZABÍJANIE20. Hydina prinesená do priestorov na zabíjanie sa musí zabiť okamžite po omráčení.Omráčenie sa však môže vynechať, ak je z náboženských dôvodov zakázané.21. Vykrvenie sa musí ukončiť a vykonávať takým spôsobom, aby krv nemohla spôsobiť kontamináciu mimo miesta zabíjania.22. Zabitá hydina musí byť okamžite a úplne ošklbaná z peria.23. Pitvanie sa musí vykonať okamžite. Jatočné telo sa musí otvoriť takým spôsobom, aby sa mohli skontrolovať dutiny a všetky vnútornosti. Na tento účel sa musí z jatočného tela odstrániť pečeň, slezina a zažívací trakt takým spôsobom, aby neboli kontaminované a aby vnútorné spojenia týchto vnútorností ostali do prehliadky zachované.24. Po prehliadke sa musia odstránené vnútornosti hneď oddeliť od jatočného tela a okamžite sa musia odstrániť časti nevhodné na ľudskú spotrebu.Vnútornosti alebo časti vnútorností, ktoré ostali v jatočnom tele, sa musia s výnimkou obličiek celkom odstrániť, ak je to možné za vyhovujúcich hygienických podmienok.25. Zakazuje sa nafukovať hydinové mäso, čistiť ho látkou alebo plniť jatočné telo niečím iným ako jedlými vedľajšími jatočnými produktmi z hydiny zabitej na bitúnku.26. Zakazuje sa rozrábať jatočné telo alebo odstraňovať alebo upravovať hydinové mäso pred ukončením prehliadky. Úradný veterinárny lekár môže predpísať inú manipuláciu požadovanú prehliadkou.27. Zabavené mäso vyhlásené za nevhodné na ľudskú spotrebu v súlade s bodom 32 alebo nepovolené na ľudskú spotrebu v súlade s bodom 33, ako aj perie a odpad sa musia čo najskôr odstrániť do miestností, priestorov alebo nádob ustanovených v bode 1 písm. g), h) a i) a musí sa s nimi manipulovať tak, aby možnosť kontaminácie bola minimálna.28. Po prehliadke a vypitvaní sa čerstvé hydinové mäso musí ihneď vyčistiť a ochladiť v súlade s hygienickými požiadavkami.KAPITOLA VIZDRAVOTNÁ PREHLIADKA PO ZABITÍ29. Všetky časti zvieraťa sa musia prehliadnuť okamžite po zabití.30. Prehliadka po zabití sa musí vykonať pri vhodnom osvetlení.31. Prehliadka po zabití musí zahŕňať:a) vizuálnu prehliadku zabitého zvieraťa;b) prípadne prehmatanie a narezanie zabitého zvieraťa;c) vyšetrenie anomálií týkajúcich sa konzistencie, farby, zápachu a prípadne chuti;d) prípadne laboratórne skúšky.KAPITOLA VIIROZHODNUTIE ÚRADNÉHO VETERINÁRNEHO LEKÁRA PRI PREHLIADKE PO ZABITÍ32. 1. Hydinové mäso je vyhlásené za úplne nevhodné na ľudskú spotrebu, ak prehliadka po zabití odhalí:- smrť v dôsledku inej príčiny ako zabitie na bitúnku,- celkovú kontamináciu,- podstatné lézie a ekchymózu,- abnormálny zápach, farbu, chuť,- hnilobu,- abnormálnu konzistenciu,- kachexiu (chorobné vychudnutie),- opuch,- brušnú vodnatieľku,- žltačku,- infekčnú chorobu,- aspergilózu,- toxoplazmózu,- rozšírený podkožný alebo svalový parazitizmus,- malígne alebo mnohopočetné tumory,- leukózu,- otravu.2. Časti zabitého zvieraťa, ktoré vykazujú lokalizované lézie alebo kontaminácie, ktoré nemajú vplyv na zdravotný stav zvyšnej časti mäsa, sa vyhlásia za nevhodné na ľudskú spotrebu.33. Z používania na ľudskú spotrebu je vylúčená hlava oddelená od jatočného tela s výnimkou jazyka, ako aj tieto vnútornosti: priedušnica, pľúca oddelené od jatočného tela v súlade s bode 24, pažerák, žalúdok, tenké črevo a žlčník.KAPITOLA VIIIUSTANOVENIA TÝKAJÚCE SA MÄSA URČENÉHO NA ROZRÁBKU34. Jatočné telo sa rozrába na časti a vykosťuje iba v miestnostiach na vykonávanie rozrábky.35. Majiteľ závodu alebo jeho agent uľahčujú činnosti súvisiace s dohľadom nad závodom, najmä akúkoľvek manipuláciu, ktorá sa považuje za potrebnú, a umiestnia potrebné zariadenia tak, aby boli k dispozícii dozornej službe; najmä musí byť schopný na požiadanie uviesť pôvod mäsa privezeného do jeho prevádzkarne úradnému veterinárnemu lekárovi zodpovednému za dohľad.36. Mäso, ktoré nespĺňa podmienky článku 3 ods. 1 časť B písm. b), sa môže umiestňovať v schválených miestnostiach na rozrábku iba pod podmienkou, že sa tam skladuje na osobitných miestach; musí sa rozrábať na iných miestach alebo v inom čase ako čerstvé mäso, ktoré spĺňa uvedené podmienky. Úradný veterinárny lekár musí mať vždy voľný prístup do chladiarní a všetkých pracovných miestností s cieľom zabezpečenia prísneho dodržiavania uvedených ustanovení.37. Čerstvé mäso určené na rozrábanie sa musí čo uložiť v miestnosti na rozrábku najskôr po privezení a až do použitia v miestnosti stanovenej v bode 2 písm. a); mäso sa musí udržiavať pri stálej vnútornej teplote nepresahujúcej + 4 °C.Napriek bodu 28 sa však mäso môže prepravovať priamo z miestnosti na zabíjanie do miestnosti na rozrábku.V takýchto prípadoch miestnosť na zabíjanie a miestnosť na rozrábku musia byť v dostatočnej vzájomnej blízkosti a musia sa nachádzať v tej istej skupine budov, pretože mäso, ktoré sa má rozrábať, sa pri jednej činnosti musí prepravovať z jednej miestnosti do inej prostredníctvom rozšírenia systému mechanickej manipulácie z miestnosti na zabíjanie a rozrábanie sa musí vykonať okamžite. Ihneď po ukončení predpísaného rozrábania a balenia sa mäso musí prepraviť do chladiacej miestnosti ustanovenej v bode 2 písm. a).38. Mäso sa musí priniesť do miestností uvedených v bode 2 písm. b) tak, ako sa požaduje. Ihneď po ukončení predpísaného rozrábania a balenia sa mäso musí prepraviť do chladiacej miestnosti ustanovenej v bode 2 písm. a).39. S výnimkou mäsa, ktoré sa rozrába teplé, sa rozrábanie môže vykonať, iba ak mäso dosiahne teplotu nepresahujúcu + 4 °C.40. Je zakázané utierať čerstvé mäso látkou.KAPITOLA IXZDRAVOTNÁ KONTROLA ROZROBENÉHO MÄSA41. Miestnosti na rozrábku podliehajú dohľadu, ktorý vykonáva úradný veterinárny lekár.42. Dohľad, ktorý vykonáva úradný veterinárny lekár, pozostáva z:a) kontroly záznamov čerstvého mäsa, ktoré bolo dovezené do prevádzky, a rozrobeného mäsa, ktoré opustilo prevádzku;b) zdravotnej prehliadky čerstvého mäsa, ktoré bolo dovezené do miestnosti na rozrábku;c) kontroly čistoty prevádzky, zariadení a nástrojov, ako aj hygieny zamestnancov;d) odberu všetkých vzoriek potrebných na laboratórne vyšetrenia určené napr. na zisťovanie prítomnosti škodlivých choroboplodných zárodkov, prísad alebo iných nepovolených chemických látok. Výsledky takýchto vyšetrení sa zaznamenávajú v registri.e) ostatných kontrol, o ktorých sa domnieva, že prispievajú k dodržiavaniu tejto smernice.KAPITOLA XZDRAVOTNÉ OZNAČOVANIE43. Za vykonávanie zdravotného označovania je zodpovedný úradný veterinárny lekár, ktorý na tento účel vedie a udržiava:a) nástroje na vykonávanie zdravotného označovania mäsa, ktoré sa majú odovzdávať pomocným zamestnancom iba v čase skutočného označovania a na čas potrebný na tento účel;b) štítky a obaly, ak už sú označené jednou zo značiek ustanovených v bode 44 a pečate uvedené v bode 44. Tieto štítky, obaly a pečate sa odovzdávajú v požadovanom množstve pomocným zamestnancom v čase, keď sa musia použiť.44. 1. Zdravotné označovanie pozostáva:a) - v hornej časti z prvých dvoch písmen názvu vyvážajúcej krajiny latinkou (veľkými písmenami),- v strede z čísla veterinárneho schválenia bitúnku alebo prípadne rozrábkarne,- v dolnej časti z jednej z týchto skupín začiatočných písmen: CEE, EEG, EWG, EØF alebo EEC.Písmená a číslice musia byť vysoké 0,2 cm;b) z elipsy rozmerov 6,5 × 4,5 cm, ktorá obsahuje informácie uvedené v písmene a); písmená musia byť 0,8 cm vysoké a číslice musia 1,1 cm vysoké.2. Materiál používaný na označenie musí spĺňať všetky hygienické požiadavky a informácie uvedené v odseku 1 sa na ňom uvádzajú v dokonale čitateľnej podobe.3. a) Zdravotné označenie uvedené v odseku 1 písm. a) sa musí byť vykonávať:- na obaloch alebo iných baleniach jednotlivo balených jatočných tiel alebo viditeľne pod nimi,- na jatočných telách, ktoré nie sú jednotlivo balené, pripojením pečate alebo inej značky schválenej v súlade s postupom stanoveným v článku 12a,- na obaloch alebo iných baleniach častí jatočných tiel alebo vedľajších jatočných produktov balených v malých množstvách alebo viditeľne pod nimi;b) Zdravotné označenie uvedené v odseku 1 písm. b) sa musí vykonávať na veľkých baleniach obsahujúcich jatočné telá, časti jatočných tiel alebo vedľajšie jatočné produkty označené v súlade s písmenom a).4. Ak je na obale alebo balení zdravotné označenie v súlade s odsekom 3;- musí sa používať takým spôsobom, aby sa zničilo, keď sa obal alebo balenie otvorí, alebo- obal alebo balenie musí byť zapečatené takým spôsobom, aby sa nemohli po otvorení znova použiť.KAPITOLA XIZDRAVOTNÝ CERTIFIKÁT45. Originál zdravotného certifikátu, ktorý musí sprevádzať čerstvé hydinové mäso počas prepravy do krajiny určenia, musí byť vydaný úradným veterinárnym lekárom v čase nakládky. Zdravotný certifikát musí formou a obsahom zodpovedať vzoru v prílohe IV. Musí byť vytlačený aspoň v jazyku krajiny určenia a obsahovať informácie uvedené vo vzore v prílohe IV.KAPITOLA XIISKLADOVANIE46. Po chladení ustanovenom v bode 28 sa čerstvé hydinové mäso musí uchovávať pri teplote, ktorá nesmie nikdy prekročiť + 4 °C.KAPITOLA XIIIBALENIE47. a) Balenie (napr. baliace puzdrá alebo kartónové krabice) musí spĺňať všetky hygienické požiadavky, najmä:- nesmie mať vplyv na organoleptický charakter mäsa,- nesmie na mäso prenášať látky, ktoré sú nebezpečné pre ľudské zdravie,- musí byť dosť pevné na primeranú ochranu mäsa počas prepravy a manipulácie;b) Obal sa môže znova použiť na mäso, iba ak je vyrobený z nekorozívneho materiálu, ktorý je možné ľahko čistiť, a bol najprv vyčistený a dezinfikovaný.48. Keď sa čerstvé hydinové mäso balí do baliaceho materiálu (napr. plastovej fólie), ktorý je s ním v priamom styku, musí sa to vykonávať v súlade s hygienickými požiadavkami.Uvedené obaly musia byť priehľadné a bezfarebné a musia spĺňať požiadavky bodu 47 písm. a); nesmú byť znova použité na balenie mäsa.Časti hydiny alebo vedľajších jatočných produktov oddelených od jatočného tela sa vždy musia baliť do pevne uzavretého ochranného obalu spĺňajúceho uvedené kritériá.KAPITOLA XIVPREPRAVA49. Čerstvé hydinové mäso sa musí prepravovať vo vozidlách alebo nádobách navrhnutých a vybavených takým spôsobom, aby sa teplota uvedená v kapitole XII udržala počas celej prepravy.50. Dopravné prostriedky na čerstvé hydinové sa mäso nesmú používať na prepravu živých zvierat alebo výrobkov, ktoré môžu byť pre mäso škodlivé alebo ho môžu kontaminovať, pokiaľ neboli po vyložení týchto výrobkov dôkladne vyčistené, dezinfikované a prípadne dezodorované.51. Čerstvé hydinové mäso sa môže prepravovať spolu s látkami, ktoré naň môžu mať vplyv alebo by mäso od nich mohlo nadobudnúť zápach, iba ak sa prijmú vhodné predbežné opatrenia.52. Čerstvé hydinové mäso sa nesmie prepravovať vo vozidlách alebo nádobách, ktoré nie sú čisté a dezinfikované.53. Úradný veterinárny lekár zabezpečuje pred nakládkou, aby dopravné vozidlá alebo nádoby, ako aj podmienky nakládky spĺňali hygienické požiadavky tejto kapitoly."Článok 17Príloha II sa nahrádza takto:"PRÍLOHA IIPOŽIADAVKY NA ASISTENTOV1. Asistentmi sa môžu stať iba osoby, ktoré:a) poskytnú potvrdenie príslušného orgánu o bezúhonnosti.Ak v členskom štáte nebol vydaný certifikát, môže sa nahradiť miestoprísažným vyhlásením alebo záväzným potvrdením príslušnej osoby za prítomnosti právneho alebo správneho orgánu, notára alebo kvalifikovaného odborného orgánu príslušného členského štátu;b) majú primerané základné vzdelanie;c) sú na takúto prácu fyzicky spôsobilí;d) preukážu pri skúške spôsobilosti, že majú primerané technické znalosti.2. Bez toho, aby bola dotknutá kapitola III body 11 a 12 prílohy I, nesmie byť ako asistent zamestnaná žiadna osoba, ktorá:a) vykonáva činnosť, ktorá by mohla pre čerstvé hydinové mäso znamenať riziko infekcie;b) má živnosť ako mäsiar, riadi hydinový bitúnok alebo na ňom pracuje v akejkoľvek funkcii, obchoduje s hydinou alebo krmivom pre hydinu, je konzultantom pre chov hydiny, je profesionálnym chovateľom hydiny, je zamestnaná v poľnohospodárskom podniku alebo má rodinné väzby alebo je úzko spojená s činnosťou, ktorá môže ovplyvniť nestrannosť jej úsudku.3. Skúšku uvedenú v bode 1 písm. d) organizuje príslušný ústredný orgán členského štátu alebo orgán menovaný týmto členským štátom. Iba kandidáti, ktorí preukážu, že sa zúčastnili trojmesačného prípravného školenia pod vedením úradného veterinárneho lekára, sa môžu podrobiť tejto skúške.4. Skúška uvedená v bode 3 pozostáva z teoretickej časti a praktickej časti a zahŕňa tieto predmety:a) teoretická časť:- základné znalosti anatómie hydiny a fyziológie,- základné znalosti patológie hydiny,- základné znalosti anatomickej patológie hydiny,- základné znalosti hygieny a najmä priemyselnej hygieny,- metódy a postup zabíjania, prípravy, balenia a prepravy hydiny,- znalosť zákonov, iných právnych predpisov a správnych opatrení týkajúcich sa vykonávania ich práce;b) praktická časť:- prehliadka a posúdenie jatočnej hydiny,- prehliadka a posúdenie zabitej hydiny,- určenie druhov zvierat prostredníctvom prehliadky typických častí zvieraťa,- určenie počtu častí zabitej hydiny, v ktorých sa vyskytli zmeny, ako aj pripomienky k týmto zmenám,- skúsenosti s prehliadkou po zabití na výrobnej linke."Článok 18Príloha IV sa nahrádza takto:"PRÍLOHA IV"+++++ TIFF +++++Článok 19Členské štáty uvedú do účinnosti zákony, iné právne predpisy a administratívne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou 1. januára 1977.Článok 20Táto smernica je adresovaná členským štátom.V Bruseli 10. júla 1975Za RadupredsedaE. Colombo[1] Ú. v. ES C 127, 18.10.1974, s. 29.[2] Ú. v. ES C 116, 30.10.1974, s. 31.[3] Ú. v. ES L 55, 8.3.1971, s. 23.[4] Ú. v. ES L 202, 24.7.1975, s. 1.--------------------------------------------------


Dôležité právne oznámenie

|

31990L0044

Smernica Rady z 22. januára 1990, ktorá mení a dopĺňa smernicu 79/373/EHS o obchodovaní s kŕmnymi zmesami

Úradný vestník L 027 , 31/01/1990 S. 0035 - 0044 Fínske špeciálne vydanie: Kapitola 3 Zväzok 32 S. 0010  Švédske špeciálne vydanie: Kapitola 3 Zväzok 32 S. 0010  CS.ES Kapitola 03 Zväzok 10 S. 16  - 25 ET.ES Kapitola 03 Zväzok 10 S. 16  - 25 HU.ES Kapitola 03 Zväzok 10 S. 16  - 25 LT.ES Kapitola 03 Zväzok 10 S. 16  - 25 LV.ES Kapitola 03 Zväzok 10 S. 16  - 25 MT.ES Kapitola 03 Zväzok 10 S. 16  - 25 PL.ES Kapitola 03 Zväzok 10 S. 16  - 25 SK.ES Kapitola 03 Zväzok 10 S. 16  - 25 SL.ES Kapitola 03 Zväzok 10 S. 16  - 25

		Smernica Radyz 22. januára 1990,ktorá mení a dopĺňa smernicu 79/373/EHS o obchodovaní s kŕmnymi zmesami(90/44/EHS)RADA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho hospodárskeho spoločenstva, najmä na jej článok 43,so zreteľom na návrh Komisie [1],so zreteľom na stanovisko Európskeho parlamentu [2],so zreteľom na stanovisko Hospodárskeho a sociálneho výboru [3],keďže smernica 79/373/EHS [4], naposledy zmenená a doplnená smernicou 87/235/EHS [5], ustanovuje predpisy na obchodovanie s kŕmnymi zmesami na území spoločenstva;keďže podľa platnej legislatívy spoločenstva môžu členské štáty v určitých prípadoch upustiť od predpisov spoločenstva, a to najmä pokiaľ ide o označovanie a výber zložiek;keďže so zreteľom na ustanovenie vnútorného trhu je potrebné odstrániť všetky národné výnimky, ktoré zamedzujú voľnému pohybu kŕmnych zmesí alebo vytváraniu nerovnakých podmienok pre konkurenciu;keďže najvhodnejším spôsobom na odstránenie všetkých existujúcich disparít týkajúcich sa predpisov vzhľadom na označovanie je ustanoviť — na úrovni spoločenstva — zoznam deklarovaných údajov, ktoré v každom jednotlivom prípade musia byť uvedené alebo môžu byť uvedené na báze dobrovoľnosti, a to osobou zodpovednou za označovanie;keďže, čo sa týka označovania, účelom smernice 79/373/EHS je zaistiť, aby boli chovatelia hospodárskych zvierat objektívne a čo najpresnejšie informovaní o zložení a použití krmív; keďže je veľmi dôležité zaistiť, aby bolo možné úradne overiť presnosť uvedených deklarácií v súlade s predpismi uvedenými v tejto smernici, a to na všetkých stupňoch obchodovania s krmivami;keďže deklarované údaje o zložkách krmív predstavujú v istých prípadoch dôležitú súčasť informácií pre chovateľov hospodárskych zvierat;keďže kvantitatívne stanovenie zložiek v krmivách pre živočíšnu výrobu v súčasnom období vyvoláva, pokiaľ ide o preverenie, ťažkosti, a to najmä kvôli druhu použitých produktov, komplexnosti zmesí a použitým metódam výroby;keďže podľa toho je potrebné — v tejto fáze — uprednostniť aspoň pri krmivách pre živočíšnu výrobu flexibilné usporiadanie deklarácií, obmedzujúce sa na označenie zložiek krmív bez uvedenia ich množstva; keďže sa musí ponechať možnosť vytvoriť kategórie, do ktorých by sa mohlo pod jeden názov zaradiť niekoľko zložiek; keďže kategórie zložiek už ustanovila smernica Komisie 82/475/EHS [6] na kŕmne zmesi určené pre spoločenské zvieratá, je potrebné prijať podobné ustanovenia aj pre ostatné krmivá;keďže na označovanie krmív pre spoločenské zvieratá sú potrebné osobitné ustanovenia, ktoré pripúšťajú osobitný charakter týchto krmív;keďže výrobcom kŕmnych zmesí je potrebné umožniť, aby mohli poskytovať chovateľom hospodárskych zvierat iné informácie, ako ustanovuje smernica 79/373/EHS, ale poskytnutie týchto dodatočných informácií musí podliehať určitým podmienkam alebo obmedzeniam, aby sa medzi výrobcami zaistilo korektné konkurenčné prostredie a objektívnosť týchto informácií;keďže smernica 79/373/EHS teraz umožňuje členským štátom, aby sa kŕmne zmesi vyrábali na základe určitých zložiek alebo aby neobsahovali určité zložky; keďže je potrebné odstrániť prekážky, ktoré z takýchto obmedzení vznikajú, a to prijatím zoznamu zložiek, ktoré je potrebné zakázať z dôvodu ohrozenia zdravia na úrovni spoločenstva;keďže zoznam zložiek, ktoré možno použiť v krmivách, nemôže byť úplný z dôvodu veľkej rozmanitosti možných produktov a vedľajších produktov, neustáleho vývoja v potravinárskej technológii a nutnosti neobmedzovať výber výrobcov; keďže je postačujúce zostaviť inventár hlavných zložiek bežne používaných vo výrobe kŕmnych zmesí;keďže tento inventár musí špecifikovať bežné názvy, ktoré sa používajú pri určovaní rôznych zložiek, a opisy, s ktorými sa musia zhodovať, aby sa mohli do týchto názvov kvalifikovať;keďže daný opis rôznych zložiek môže byť sám osebe nepostačujúci na rozlíšenie produktov, ktoré sú druhovo veľmi blízke, ale sa niekedy rozlišujú v kvalite; keďže je potrebné na takéto osobitné prípady vydať opatrenie na dodatočnú možnosť ustanovenia minimálnych požiadaviek na zloženie;keďže zoznam zložiek, ktorý sa môže využiť vo výrobe kŕmnych zmesí, nie je úplný; keďže sa od členských štátov podľa toho očakáva, že povolia, aby kŕmne zmesi predávané na území spoločenstva mohli obsahovať iné zložky, ako sú zložky zahrnuté do vyššie uvedeného zoznamu, a to za predpokladu, že takéto výrobky sú neporušené, pravé a obchodovateľnej kvality a že sú im pridelené presné názvy, ktoré zabránia akejkoľvek zámene so zložkami označenými názvami ustanovenými na úrovni spoločenstva;keďže zavedenie zoznamu základných bežne používaných zložiek predávaných na prípravu kŕmnych zmesí a zavedenie zoznamu zložiek, ktorých použitie sa bude musieť v budúcnosti zakázať, sú opatrenia vedeckého charakteru; keďže na zjednodušenie prijatia takýchto opatrení je potrebné dodržať postupy zavádzajúce úzku spoluprácu medzi členskými štátmi a Komisiou v súčinnosti so Stálym výborom pre krmivá;keďže, aby sa zaistilo dodržanie požiadaviek týkajúcich sa kŕmnych zmesí, členské štáty musia zabezpečiť náležité kontroly formou odoberania vzoriek, a to nielen počas obchodovania, ale aj počas výroby krmív; keďže v prípade kontroly vo výrobe môže ísť o kontrolu písomných záznamov výrobcu,PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 1Týmto sa smernica 79/373/EHS mení a dopĺňa takto:1. K článku 1 (2) sa dopĺňa nasledujúci bod:"g) aproximácia zákonov členských štátov, týkajúca sa prípravy určitých vopred balených výrobkov vzhľadom na hmotnosť alebo objem."2. K článku 2 sa dopĺňa nasledujúci bod:"1. Minimálny čas použiteľnosti kŕmnych zmesí: je dátum, do ktorého si, za vhodných podmienok skladovania, krmivo zachováva svoje špecifické vlastnosti."3. Článok 5 sa nahrádza takto:"Článok 51. Členské štáty nariadia, že s kŕmnymi zmesami sa nesmie obchodovať, pokiaľ nižšie uvedené údaje, ktoré budú zreteľne viditeľné, čitateľné a nezmazateľné a za ktoré zodpovedá výrobca, majiteľ baliarne, dovozca, predávajúci alebo distribútor so sídlom na území spoločenstva, nebudú uvedené na mieste určenom na tento účel, na obale alebo na kontajneri, alebo na etikete k nim pripevnenej:a) názov "kompletné krmivo", "doplnkové krmivo", "minerálne krmivo", "melasované krmivo", "kompletná náhradka mlieka", "doplnková náhradka mlieka", a to podľa vhodnosti;b) druh alebo kategória zvierat, pre ktoré je kŕmna zmes určená;c) návod na správne použitie krmiva s označením účelu, na ktorý je krmivo určené;d) pri všetkých kŕmnych zmesiach okrem tých, ktoré sú určené pre spoločenské zvieratá, iné ako psy a mačky: zložky, ktoré je potrebné deklarovať v súlade s článkom 5c;e) tam, kde je to vhodné, deklarácia analytických zložiek v prípadoch uvedených v časti A prílohy;f) podľa náležitosti deklarácie uvedené v časti B prílohy, v stĺpcoch 1, 2 a 3;g) meno alebo obchodné meno a adresa a registrované miesto podnikania osoby zodpovednej za údaje vymenované v tomto odseku;h) čistá hmotnosť vyjadrená v jednotkách hmotnosti v prípade suchých produktov a v jednotkách hmotnosti alebo objemu v prípade tekutých produktov;i) minimálny čas použiteľnosti, ktorý sa uvedie v súlade s článkom 5d (1);j) číslo výrobnej šarže, ak nie je udaný dátum výroby.2. Členské štáty ustanovia, že ku kŕmnym zmesiam, ak sa prepravujú v cisternových vozoch alebo v iných podobných dopravných prostriedkoch, alebo v súlade s článkom 4 (2), sa priloží sprievodný list, v ktorom budú uvedené údaje podľa odseku 1 tohto článku. Pri malých množstvách krmív určených pre konečného užívateľa možno kupujúceho upozorniť na tieto údaje formou vhodného oznámenia v mieste predaja.3. Členské štáty ustanovia, že spolu s údajmi uvedenými v odseku 1 možno na mieste podľa odseku 1 uviesť iba tieto doplňujúce údaje:a) identifikačnú značku alebo obchodnú značku osoby zodpovedajúcej za údaje na označení;b) meno alebo obchodné meno a adresu alebo registrované miesto podnikania výrobcu, ak nezodpovedá za údaje na označení;c) číslo výrobnej šarže, ak je to vhodné;d) krajinu produkcie alebo výroby;e) cenu produktu;f) opis alebo obchodné meno produktu;g) pri kŕmnych zmesiach, ktoré sú určené pre spoločenské zvieratá, iné ako psy a mačky: zložky, ktoré je potrebné deklarovať v súlade s článkom 5c;h) ak je to vhodné, údaje týkajúce sa ustanovení v článku 14 a);i) uvedenie fyzikálnych vlastností krmiva alebo spôsobu špecifického spracovania, ktorému bolo krmivo podrobené;j) ak je to vhodné, deklarácie analytických zložiek v prípadoch ustanovených v časti A prílohy;k) deklarácie ustanovené v časti B prílohy, v stĺpcoch 1, 2 a 4;l) dátum výroby, ktorý sa uvedie v súlade s článkom 5d (2).4. Členské štáty môžu pre krmivá vyrobené a s ktorými sa obchoduje na ich území:a) povoliť, aby sa údaje vymedzené v odseku 1 b) až f) a h) uviedli iba v sprievodnom liste;b) prideliť úradný číselný kód, ktorý pomôže pri identifikácii výrobcu, ak tento nezodpovedá za údaje na označení.5. Členské štáty ustanovia, aby:a) sa v prípade kŕmnych zmesí zložených najviac z troch zložiek nevyžadovali údaje podľa odseku 1 b) a c), ak sú v opise jasne uvedené použité zložky;b) sa v prípade celozrnných zmesí nepožadovali deklarácie podľa odseku 1 e) a f); možno ich však poskytnúť;c) sa názvy "kompletné krmivo" alebo "doplnkové krmivo" so zreteľom na krmivá určené pre spoločenské zvieratá, iné ako psy a mačky, mohlo nahradiť pomenovaním "kŕmna zmes". V takomto prípade sú deklarácie požadované alebo prípustné podľa tohto článku totožné s deklaráciami ustanovenými na kompletné krmivá;d) minimálny čas použiteľnosti, čistú hmotnosť a číslo výrobnej šarže bolo možné vyznačiť na inom mieste, ako je určené na vyznačovanie údajov podľa odseku 1; v tomto prípade spolu s príslušnými výrazmi sa uvedie údaj, kde budú tieto informácie umiestnené.6. Pri kŕmnych zmesiach určených pre spoločenské zvieratá označenia:a) v angličtine "compound feedingstuff", "complementary feedingstuff", "complete feedingstuff možno nahradiť označením,, compound pet food""complementary pet food" a "complete pet food" v príslušnom poradí;b) v španielčine, "pienso" možno nahradiť označením "alimento";c) v holandskom jazyku, "mengvoeder", "aanvullend diervoeder" a "volledig diervoeder" sa môžu nahradiť označením "samengesteld voeder", "aanvullend samengesteld voder" a "volledig samengesteld voeder" v príslušnom poradí."4. Články 5a a 5b sa vypúšťajú.5. Doplňujú sa nasledujúce články:"Článok 5c1. Ak sa deklarujú zložky, je potrebné uviesť všetky zložky.2. Zoznam zložiek podlieha nasledujúcim pravidlám:a) kŕmne zmesi určené pre iné zvieratá ako spoločenské zvieratá: vymenovaním zložiek v zostupnom poradí podľa hmotnosti;b) kŕmne zmesi určené pre spoločenské zvieratá: vymenovaním zložiek buď s uvedením ich množstiev v kŕmnej zmesi alebo vymenovaním ich názvov v zostupnom poradí podľa ich hmotnosti.3. Pri zložkách sa uvedie ich špecifický názov; zaraďovanie niekoľkých zložiek do kategórií sa však vykoná v súlade s článkom 10 a); v takomto prípade údaj o špecifickom názve zložky možno nahradiť názvom kategórie, do ktorej zložka patrí.Použitie jednej z týchto dvoch foriem deklarovania vylučuje použitie druhej formy s výnimkou, ak jedna z použitých zložiek nepatrí do žiadnej z určených kategórií; v takomto prípade sa zložka označená svojím špecifickým názvom bude uvádzať podľa hmotnosti vo vzťahu ku kategóriám.4. Ak sa podľa článku 10 a) neprijali žiadne opatrenia, členské štáty môžu ponechať už ustanovené kategórie zložiek a povoliť, aby sa označenie zložiek nahradilo týmito kategóriami.5. Označovanie kŕmnych zmesí pre spoločenské zvieratá môže taktiež upozorňovať na prítomnosť alebo nízky obsah jednej alebo viacerých zložiek, ktoré sú nevyhnutné z hľadiska charakteristiky krmiva. V takomto prípade musí byť jasne vymedzený najnižší alebo najvyšší obsah, vyjadrený percentuálnou hmotnosťou obsiahnutej/ých zložky/zložiek, a to buď vedľa deklarácie osobitne upozorňujúcej na zložku/y, alebo v zozname zložiek, alebo vymenovaním zložky/žiek spolu s ich hmotnostnými percentami vedľa príslušnej kategórie zložiek.Článok 5d1. Minimálny čas použiteľnosti sa vyznačuje takto:- "spotrebujte do…" za ktorým nasleduje dátum (deň, mesiac a rok) v prípade mikrobiologicky rýchlo sa kaziacich krmív;- "odporúčaný čas spotreby do…" za ktorým nasleduje dátum (mesiac a rok) v prípade ostatných krmív.Ak iné ustanovenia spoločenstva týkajúce sa kŕmnych zmesí vyžadujú uvedenie minimálneho času použiteľnosti, vyznačí sa len najskorší dátum.2. Dátum výroby sa vyznačí takto:"vyrobené… (dni, mesiace alebo rok/y) pred uvedeným dátumom exspirácie minimálneho času použiteľnosti."Ak sa uplatňuje článok 5 (5) d), vyššie spomenutý zápis sa doplní o upozornenie na mieste, kde je vyznačený čas použiteľnosti.Článok 5eOsoba zodpovedajúca za označovanie kŕmnych zmesí môže poskytnúť doplňujúce informácie okrem informácií požadovaných touto smernicou.Takéto informácie však:- nesmú byť zamerané na uvádzanie prítomnosti alebo obsahu iných analytických zložiek, ako sú tie, ktoré sú deklarované podľa článku 5,- nesmú kupujúcich uviesť do omylu, a to najmä prisudzovaním účinkov alebo vlastností krmivu, ktoré nemá, alebo naznačovaním, že má osobitné charakteristické vlastnosti, ak v skutočnosti všetky podobné krmivá takéto charakteristické vlastnosti majú,- nesmú obsahovať tvrdenie, že krmivá predchádzajú chorobe, ošetrujú alebo ju liečia,- musia sa týkať objektívnych alebo merateľných faktorov, ktoré možno dokázať,- musia byť zreteľne oddelené od údajov vymedzených článkom 5."6. Článok 6 sa nahrádza takto:"Článok 6Členské štáty ustanovia, aby sa všeobecné ustanovenia uvedené v časti A prílohy uplatňovali pri obchodovaní s kŕmnymi zmesami."7. Články 7 a 8 sa vypúšťajú.8. Článok 10 sa nahrádza týmito článkami:"Článok 10V súlade s postupmi ustanovenými v článku 13 a vo svetle vedecko-technického pokroku:a) najneskôr do 22. januára 1991 sa ustanovia kategórie, ktoré budú zoskupovať niekoľko zložiek;b) ustanoví sa neúplný zoznam bežne používaných a predávaných hlavných zložiek na prípravu kŕmnych zmesí určených pre iné zvieratá ako spoločenské zvieratá; zoznam ustanovuje pre každý produkt všeobecný názov a opis; v niektorých prípadoch môžu byť navyše ustanovené požiadavky na minimálne zloženia, ak sa takéto opatrenia považujú za potrebné na lepšiu identifikáciu zložiek;c) zostaví sa zoznam zložiek, ktorých použitie v kŕmnych zmesiach je zakázané z dôvodu zdravia ľudí alebo zvierat;d) môžu byť ustanovené metódy vypočítania energetickej hodnoty kŕmnych zmesí;e) prijmú sa zmeny a doplnenia k prílohe a k zoznamom uvedeným vyššie v písmenách b) a c).Článok 10a1. Členské štáty nariadia, aby sa zložky uvedené v zozname podľa článku 10 b) mohli deklarovať len tu uvedenými názvami a za predpokladu, že zodpovedajú opisu a spĺňajú ktorúkoľvek z požiadaviek na minimálne zloženie.2. Bez toho, aby boli dotknuté opatrenia uvedené v článku 10 c), členské štáty povolia obchodovanie s inými zložkami, ako sú zložky uvedené v zozname podľa článku 10 b), a to za predpokladu, že sú tieto neškodné, pravé a v predajnej kvalite a sú deklarované pod inými názvami, ktoré nemôžu uviesť kupujúceho do omylu."9. Článok 11 sa nahrádza takto:"Článok 11Na účely obchodovania medzi členskými štátmi budú údaje vzťahujúce sa na článok 5 uvedené aspoň v jednom z národných alebo úradných jazykov krajiny určenia."10. Článok 12 sa nahrádza takto:"Článok 12Členské štáty podniknú všetky potrebné úkony na zabezpečenie úradnej kontroly počas výroby alebo obchodovania, a to aspoň odoberaním vzoriek, s cieľom dodržať požiadavky tejto smernice."11. Príloha sa nahrádza prílohou, ktorá sa prikladá k smernici.Článok 2Členské štáty prijmú s účinnosťou najneskôr do 22. januára 1992 zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou. Bezodkladne o tom budú informovať Komisiu.Článok 3Táto smernica je adresovaná členským štátom.V Bruseli 22. januára 1990Za RadupredsedaM. O'Kennedy[1] Ú. v. ES C 178, 7.7.1988, s. 4, aÚ. v. ES C 100, 21.4.1989, s. 10.[2] Ú. v. ES C 12, 16.1.1989, s. 382.[3] Ú. v. ES C 23, 20.1.1989, s. 10.[4] Ú. v. ES L 86, 6.4.1979, s. 30.[5] Ú. v. ES L 102, 14.4.1987, s. 54.[6] Ú. v. ES L 213, 21.7.1982. s. 27.--------------------------------------------------PRÍLOHA"PRÍLOHAČASŤ AVšeobecné ustanovenia1. Udávané obsahy alebo deklarované obsahy sa vzťahujú na hmotnosť kŕmnych zmesí ako takých, ak nie je ustanovené inak.2. Obsah vlhkosti krmiva musí byť deklarovaný, ak presahuje:- 7 %, ak ide o náhradku mlieka a iné kŕmne zmesi s obsahom mliečneho produktu vyšším ako 40 %,- 5 %, ak ide o minerálne krmivá neobsahujúce organické látky,- 10 %, ak ide o minerálne krmivá obsahujúce organické látky,- 14 %, ak ide o ostatné kŕmne zmesi.Ak ide o kŕmne zmesi s obsahom vlhkosti, ktorá nepresahuje limity ustanovené vo vyššie uvedených odsekoch, tento obsah možno tiež deklarovať.3. Obsah popola nerozpustného v kyseline chlorovodíkovej nesmie presiahnuť 3,3 % v sušine, ak ide o kŕmne zmesi pozostávajúce hlavne z vedľajších produktov ryže, a 2,2 % v sušine, ak ide o ostatné kŕmne zmesi.Napriek tomu obsah 2,2 % môže byť presiahnutý, ak ide o:- kŕmne zmesi obsahujúce povolené viažuce látky minerálneho pôvodu,- minerálne kŕmne zmesi,- kŕmne zmesi obsahujúce viac než 50 % rezkov alebo dužiny cukrovej repy,- kŕmne zmesi určené pre ryby chované v rybníkoch s vyšším podielom rybej múčky ako 15 %,za predpokladu, že sa obsah deklaruje v percentách krmiva ako takého.Ak ide o kŕmne zmesi s obsahom popola nerozpustného v kyseline chlorovodíkovej, ktorý nepresiahne vyššie ustanovené limity, tento obsah možno taktiež deklarovať.4. Obsah železa v náhradkách mlieka pre teľatá s hmotnosťou 70 kg alebo menej musí byť aspoň 30 miligramov na kilogram kompletného krmiva v prepočte na 12 % vlhkosť.5. Ak sa na základe úradnej kontroly v súlade s článkom 12 zistí, že zloženie kŕmnej zmesi pre iné zvieratá ako spoločenské zvieratá odchyľuje od deklarovaného zloženia, podľa článku 3 sa povolia nasledujúce minimálne tolerancie:5.1. Ak je zistený obsah nižší ako deklarovaný obsah:5.1.1. Dusíkaté látky:- 2 jednotky pri deklarovaných obsahoch 20 % alebo vyššie,- 10 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 20 %, ale nie nižších ako 10 %,- 1 jednotka pri deklarovaných obsahoch nižších ako 10 %.5.1.2. Celkové cukry:- 2 jednotky pri deklarovaných obsahoch 20 % alebo vyšších,- 10 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 20 %, ale nie nižších ako 10 %,- 1 jednotka pri deklarovaných obsahoch nižších ako 10 %.5.1.3. Škrob a celkové cukry a škrob spolu:- 2,5 jednotky pri deklarovaných obsahoch 25 % alebo vyšších,- 10 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 25 %, ale nie nižších ako 10 %,- 1 jednotka pri deklarovaných obsahoch nižších ako 10 %.5.1.4. Oleje a tuky:- 1,5 jednotky pri deklarovaných obsahoch 15 % alebo vyšších,- 10 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 15 %, ale nie nižších ako 8 %,- 0,8 jednotky pri deklarovaných obsahoch nižších ako 8 %.5.1.5. Sodík, draslík a horčík:- 1,5 jednotky pri deklarovaných obsahoch 15 % alebo vyšších,- 10 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 15 %, ale nie nižších ako 7,5 %,- 0,75 jednotky pri deklarovaných obsahoch nižších ako 7,5 %, ale nie nižších ako 5 %,- 15 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 5 %, ale nie nižších ako 0,7 %,- 0,1 jednotky pri deklarovaných obsahoch nižších ako 0,7 %.5.1.6. Celkový fosfor a vápnik:- 1,2 jednotky na deklarované obsahy 16 % alebo vyššie,- 7,5 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 16 %, ale nie nižších ako 12 %,- 0,9 jednotky pri deklarovaných obsahoch nižších ako 12 %, ale nie nižších ako 6 %,- 15 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 6 %, ale nie nižších ako 1 %,- 0,15 jednotky pri deklarovaných obsahoch nižších ako 1 %.5.1.7. Metionín, lysín a treonín:- 15 % deklarovaného obsahu.5.1.8. Cystín a tryptofan:- 20 % deklarovaného obsahu.5.2. Ak je zistený obsah vyšší ako deklarovaný obsah:5.2.1. Vlhkosť:- 1 jednotka pri deklarovaných obsahoch 10 % alebo vyšších,- 10 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 10 %, ale nie nižších ako 5 %,- 0,5 jednotky pri deklarovaných obsahoch nižších ako 5 %.5.2.2. Popol:- 1 jednotka pri deklarovaných obsahoch 10 % alebo vyšších,- 10 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 10 %, ale nie nižších ako 5 %,- 0,5 jednotky pri deklarovaných obsahoch nižších ako 5 %.5.2.3. Vláknina:- 1,8 jednotky pri deklarovaných obsahoch 12 % alebo vyšších,- 15 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 12 %, ale nie nižších ako 6 %,- 0,9 jednotky pri deklarovaných obsahoch nižších ako 6 %5.2.4. Popol nerozpustný v kyseline chlorovodíkovej:- 1 jednotka pri deklarovaných obsahoch 10 % alebo vyšších,- 10 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 10 %, ale nie nižších ako 4 %,- 0,4 jednotky pri deklarovaných obsahoch nižších ako 4 %.5.3. Ak zaznamenaná odchýlka je v opačnom smere k jednotlivým odchýlkam uvedeným v bodoch 5.1. a 5.2.:5.3.1. - dusíkaté látky, oleje a tuky, celkové cukry, škrob: dvojnásobok tolerancie povolenej na tieto látky v bode 5.1.,- celkový fosfor, vápnik, draslík, horčík, sodík, popol, vláknina: trojnásobok tolerancie povolenej na tieto látky v bodoch 5.1. a 5.2.6. Ak sa na základe úradnej kontroly v súlade s článkom 12 zistí, že sa zloženie krmív pre spoločenské zvieratá odchyľuje od deklarovaného zloženia, podľa článku 3 sa povolia nasledujúce minimálne tolerancie:6.1. Ak je zistený obsah nižší ako deklarovaný obsah:6.1.1. Dusíkaté látky:- 3,2 jednotky pri deklarovaných obsahoch 20 % alebo vyšších,- 16 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 20 %, ale nie nižších ako 12,5 %,- 2 jednotky pri deklarovaných obsahoch nižších ako 12,5 %.6.1.2. Oleje a tuky:- 2,5 jednotky deklarovaného obsahu.6.2. Ak je zistený obsah vyšší ako deklarovaný obsah:6.2.1. Vlhkosť:- 3 jednotky pri deklarovaných obsahoch 40 % alebo vyšších,- 7,5 % deklarovaného obsahu pri deklarovaných obsahoch nižších ako 40 %, ale nie nižších ako 20 %,- 1,5 jednotky pri deklarovaných obsahoch nižších ako 20 %.6.2.2. Popol:- 1,5 jednotky deklarovaného obsahu.6.2.3. Vláknina:- 1 jednotka deklarovaného obsahu.6.3. Ak je zaznamenaná odchýlka v opačnom smere k jednotlivým odchýlkam uvedeným v bodoch 6.1. a 6.2.:6.3.1. Dusíkaté látky:- dvojnásobok tolerancie povolenej na tieto látky v 6.1.1.6.3.2. Oleje a tuky:- rovnaká tolerancia, ako je na tieto látky povolená v 6.1.2.6.3.3. Popol, vláknina:- trojnásobok tolerancie povolenej na tieto látky v 6.2.2. a 6.2.3.ČASŤ BDeklarácia analytických zložiekKrmivá | Analytické zložky a obsahy | Druhy alebo kategórie zvierat |1 | 2 | Povinné deklarácie podľa článku 5 (1) f) | Nepovinné deklarácie podľa článku 5 (3) k) |3 | 4 |Kompletné krmivá | —Dusíkaté látky | Zvieratá okrem iných spoločenských zvierat ako psy a mačky | Iné spoločenské zvieratá ako psy a mačky || —Oleje a tuky || —Vláknina || —Popol || —Lysín | Ošípané | Iné zvieratá ako ošípané || —Metionín | Hydina | Iné zvieratá ako hydina || —Cystín | … | Všetky zvieratá || —Treonín | … || —Tryptofan | … || —Energetická hodnota | … | Hydina (vypočítaná podľa EHS metódy) || … | Ošípané a prežúvavce (vypočítaná podľa úradných metód jednotlivých krajín) || —Škrob | … | Všetky zvieratá || —Celkové cukry (vyjadrené ako sacharóza) | … || —Celkové cukry plus škrob | … || —Vápnik | … || —Fosfor | … || —Sodík | … || —Horčík | … || —Draslík | … |Doplnkové krmivá – minerálne | —Dusíkaté látky | … | Všetky zvieratá || —Vláknina | … || —Popol | … || —Oleje a tuky || —Lysín | … … || —Metionín | … || —Cystín | … || —Treonín | … || —Tryptofan | … || —Vápnik | Všetky zvieratá || —Fosfor || —Sodík || —Horčík | Prežúvavce | Iné zvieratá ako prežúvavce || —Draslík | … | Všetky zvieratá |Doplnkové krmivá – melasované | —Dusíkaté látky | Všetky zvieratá || —Vláknina || —Celkové cukry (vyjadrené ako sacharóza) || —Popol || —Oleje a tuky || —Vápnik | … | Všetky zvieratá || —Fosfor | … || —Sodík | … || —Draslík | … … || —Horčík > 0,5 % | Prežúvavce | Iné zvieratá ako prežúvavce || < 0,5 % | … | Všetky zvieratá |Doplnkové krmivá — ostatné | —Dusíkaté látky | Zvieratá okrem iných spoločenských zvierat ako psy a mačky | Iné spoločenské zvieratá ako psy a mačky || —Oleje a tuky || —Vláknina || —Popol || —Vápnik >5 % | Iné zvieratá ako spoločenské zvieratá | Spoločenské zvieratá || < 5 % | … | Všetky zvieratá || —Fosfor > 2 % | Iné zvieratá ako spoločenské zvieratá | Spoločenské zvieratá || < 2 % | … || —Horčík > 0,5 % | Prežúvavce | Iné zvieratá ako prežúvavce || < 0,5 % | … | Všetky zvieratá || —Sodík | … || —Draslík | … || —Hodnota energie | … | Hydina (vypočítaná podľa EHS metódy) || … | Ošípané a prežúvavce (vypočítané podľa úradných metód jednotlivých krajín) || —Lysín | Ošípané | Iné zvieratá ako ošípané || —Metionín | Hydina | Iné zvieratá ako hydina || —Cystín | … | Všetky zvieratá || —Treonín | … || —Tryptofan | … || —Škrob | … || —Celkové cukry (vyjadrené ako sacharóza) | … || —Celkové cukry plus škrob | … |"--------------------------------------------------