title: Smernica Komisie 2008/84/ES z  27. augusta 2008 ustanovujúca osobitné kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá (Text s významom pre EHP)(kodifikované znenie)

text:
               20.9.2008

               SK

               Úradný vestník Európskej únie

               L 253/1

      SMERNICA KOMISIE 2008/84/ES
   z 27. augusta 2008
   ustanovujúca osobitné kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá
   (Text s významom pre EHP)
   (kodifikované znenie)
   KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,
   so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,
   so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu (1), najmä na jej článok 3 ods. 3 písm. a),
   keďže:

               (1)

               Smernica Komisie 96/77/ES z 2. decembra 1996 ustanovujúca špecifické kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá (2) bola opakovane (3) podstatným spôsobom zmenená a doplnená. V záujme jasnosti a prehľadnosti by sa mala táto smernica kodifikovať.

               (2)

               Je nevyhnutné ustanoviť kritériá čistoty pre všetky prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá uvedené v smernici Európskeho parlamentu a Rady 95/2/ES z 20. februára 1995 o potravinárskych prídavných látkach iných ako farbivá a sladidlá (4).

               (3)

               Je potrebné vziať do úvahy špecifikácie a analytické techniky pre prídavné látky stanovené v Potravinovom kódexe ako bolo navrhnuté Spoločným expertným výborom FAO/WHO pre potravinárske prídavné látky (JECFA).

               (4)

               Potravinárske prídavné látky, ak boli pripravené výrobnými metódami alebo z východiskových látok značne odlišných od tých, ktoré sú hodnotené Vedeckým výborom pre potraviny, alebo sú odlišné od tých, ktoré sú uvedené v tejto smernici, by mali byť predložené na bezpečnostné hodnotenie Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín s dôrazom na kritériá čistoty.

               (5)

               Opatrenia upravené v tejto smernici sú v súlade s stanoviskom Stáleho výboru pre potravinový reťazec a zdravie zvierat.

               (6)

               Táto smernica by sa nemala dotýkať povinností členských štátov týkajúcich sa lehôt na transpozíciu tých smerníc do vnútroštátneho práva, ktoré sú uvedené v prílohe II časti B,

         PRIJALA TÚTO SMERNICU:
   Článok 1
   Kritériá čistoty uvedené v článku 3 ods. 3 písm. a) smernice 89/107/EHS pre potravinárske prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá, ako sú uvedené v smernici 95/2/ES, sú stanovené v prílohe I k tejto smernici.
   Článok 2
   Smernica 96/77/ES, zmenená a doplnená smernicami uvedenými v prílohe II časti A, sa zrušuje bez vplyvu na povinnosti členských štátov týkajúce sa lehôt na transpozíciu tých smerníc do vnútroštátneho práva, ktoré sú uvedené v prílohe II časti B.
   Odkazy na zrušenú smernicu sa považujú za odkazy na túto smernicu a znejú v súlade s tabuľkou zhody uvedenou v prílohe III.
   Článok 3
   Táto smernica nadobúda účinnosť dvadsiatym dňom po jej uverejnení v Úradnom vestníku Európskej únie.

   Článok 4
   Táto smernica je určená členským štátom.

      V Bruseli 27. augusta 2008

            Za Komisiu

            predseda

         José Manuel BARROSO

      (1)  Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 27.

      (2)  Ú. v. ES L 339, 30.12.1996, s. 1.

      (3)  Pozri prílohu II časť A.

      (4)  Ú. v. ES L 61, 18.3.1995, s. 1.

      PRÍLOHA I
      Etylénoxid sa nesmie používať v potravinárskych prídavných látkach za účelom sterilizácie.
      E 170 i) UHLIČITAN VÁPENATÝ
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe k smernici Komisie 95/45/ES (1).
      E 200 KYSELINA SORBOVÁ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina sorbová

                  Kyselina trans, trans-2,4-hexa-diénová

                  Einecs

                  203-768-7

                  Chemický vzorec

                  C6H8O2

                  Molekulová hmotnosť

                  112,12

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

                     Opis

                  Bezfarebné ihličky alebo biely ľahko sa rozplývajúci prášok s mierne charakteristickým zápachom, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 oC nepodlieha žiadnym farebným zmenám

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  Od 133 oC do 135 oC po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

                              B.

                              Spektrometria

                  Izopropanolový roztok (1 zo 4 000 000) vykazuje absorbčné maximum pri 254 ± 2 nm

                              C.

                              Pozitívny test na dvojité väzby

                              D.

                              Teplota sublimácie

                  80 oC

                     Čistota

                  Obsah vody

                  Nie viac ako 0,5 % (Karlova-Fischerova metóda)

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,2 %

                  Aldehydy

                  Nie viac ako 0,1 % (ako formaldehyd)

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 202 SORBAN DRASELNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Sorbát draselný

                  Kálium-E, E-2,4-hexadiénoát

                  Draselná soľ kyseliny trans, trans-2,4-hexadiénovej

                  Einecs

                  246-376-1

                  Chemický vzorec

                  C6H7O2K

                  Molekulová hmotnosť

                  150,22

                  Test obsahu

                  V suchom stave nie je obsah nižší ako 99 %

                     Opis

                  Bezfarebný kryštalický prášok, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 oC nepodlieha žiadnym farebným zmenám

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 133 oC do 135 oC po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

                              B.

                              Pozitívne testy na draslík a na dvojité väzby

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 1 % (105 oC, 3 h)

                  Kyslosť alebo alkalinita

                  Nie viac ako 1,0 % (ako kyselina sorbová alebo K2CO3)

                  Aldehydy

                  Nie viac ako 0,1 %, prepočítaných ako formaldehyd

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 203 SORBAN VÁPENATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Sorban vápenatý

                  Vápenatá soľ kyseliny trans, trans-2,4-hexadiénovej

                  Einecs

                  231-321-6

                  Chemický vzorec

                  C12H14O4Ca

                  Molekulová hmotnosť

                  262,32

                  Test obsahu

                  V suchom stave nie je obsah nižší ako 98 %

                     Opis

                  Jemný biely kryštalický prášok, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 oC nepodlieha žiadnym farebným zmenám

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 133 oC do 135 oC po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

                              B.

                              Pozitívne testy na vápnik a na dvojité väzby

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 2,0 % určených po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

                  Aldehydy

                  Nie viac ako 0,1 % (ako formaldehyd)

                  Fluoridy

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 210 KYSELINA BENZOOVÁ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina benzoová

                  Kyselina benzénkarboxylová

                  Kyselina fenylkarboxylová

                  Einecs

                  200-618-2

                  Chemický vzorec

                  C7H6O2

                  Molekulová hmotnosť

                  122,12

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99,5 %

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  Od 121,5 oC do 123,5 oC

                              B.

                              Pozitívny sublimačný test a test na benzoáty

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 0,5 % po trojhodinovom sušení nad kyselinou sírovou

                  pH

                  Okolo 4 (vodný roztok)

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,05 %

                  Chlórované organické zlúčeniny

                  Nie viac ako 0,07 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,3 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová

                  Ľahko oxidovateľné látky

                  1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N roztok KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený po zaokrúhlení na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml

                  Ľahko uhoľnatejúce látky

                  Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC (3), 0,3 ml chloridu železitého TSC (4), 0,1 ml síranu meďnatého (5) a 4,4 ml vody

                  Polycyklické kyseliny

                  Pri frakčnom okyslení neutralizovaného roztoku kyseliny benzoovej, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 211 BENZOAN SODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Benzoan sodný

                  Sodná soľ kyseliny benzénkarboxylovej

                  Sodná soľ kyseliny fenylkarboxylovej

                  Einecs

                  208-534-8

                  Chemický vzorec

                  C7H5O2Na

                  Molekulová hmotnosť

                  144,11

                  Test obsahu

                  Nie menej ako 99 % C7H5O2Na, po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 oC

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok alebo granule, takmer bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Ľahko rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole

                              B.

                              Rozsah topenia kyseliny benzoovej

                  Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 oC do 123,5 oC po vysušení v desikátore s kyselinou sírovou

                              C.

                              Pozitívne testy na benzoáty a na sodík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 1,5 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 oC

                  Ľahko oxidovateľné látky

                  1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie nepretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml

                  Polycyklické kyseliny

                  Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej

                  Chlórované organické zlúčeniny

                  Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová

                  Stupeň kyslosti alebo alkality

                  Naeutralizácia 1 g benzoanu sodného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 212 BENZOAN DRASELNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Benzoan draselný

                  Draselná soľ kyseliny benzénkarboxylovej

                  Draselná soľ kyseliny fenylkarboxylovej

                  Einecs

                  209-481-3

                  Chemický vzorec

                  C7H5KO2·3H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  214,27

                  Test obsahu

                  Obsah nie nižší ako 99 % C7H5KO2 po sušení do konštantnej hmotnosti pri teplote 105 oC

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalyzovanej je v rozsahu od 121,5 oC do 123,5 oC po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

                              B.

                              Pozitívne testy na benzoáty a na sodík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 26,5 % určených sušením pri teplote 105 oC

                  Chlórované organické zlúčeniny

                  Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová

                  Ľahko oxidovateľné látky

                  1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml

                  Ľahko uhoľnatejúce látky

                  Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého a 4,4 ml vody

                  Polycyklické kyseliny

                  Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej

                  Stupeň kyslosti alebo alkality

                  Neutralizácia 1 g benzoanu draselného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 213 BENZOAN VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Benzoan monovápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Benzoan vápenatý

                  Dibenzoan vápenatý

                  Einecs

                  218-235-4

                  Chemický vzorec

                  Bezvodý:

                  C14H10O4Ca

                  Monohydrát:

                  C14H10O4Ca·H2O

                  Trihydrát:

                  C14H10O4Ca·3H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  Bezvodý:

                  282,31

                  Monohydrát:

                  300,32

                  Trihydrát:

                  336,36

                  Test obsahu

                  Obsah nie je po sušení pri teplote 105 oC nižší ako 99 %

                     Opis

                  Biele alebo bezfarebné kryštály alebo biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 oC do 123,5 oC po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou

                              B.

                              Pozitívne testy na benzoáty a na vápnik

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 17,5 % určených sušením pri teplote 105 oC do konštantnej hmotnosti

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Nie viac ako 0,3 %

                  Chlórované organické zlúčeniny

                  Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová

                  Ľahko oxidovateľné látky

                  1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml

                  Ľahko uhoľnatejúce látky

                  Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltitého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého a 4,4 ml vody

                  Polycyklické kyseliny

                  Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej

                  Stupeň kyslosti alebo alkality

                  Neutralizácia 1 g benzoanu vápenatého v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl

                  Fluoridy

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 214 ETYL-p-HYDROXYBENZOÁT

                     Synonymá

                  Etylparaben

                  Etyl-p-oxybenzoát

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Etyl-p-hydroxybenzoát

                  Etylester kyseliny p-hydroxybenzoovej

                  Einecs

                  204-399-4

                  Chemický vzorec

                  C9H10O3

                  Molekulová hmotnosť

                  166,8

                  Test obsahu

                  Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 oC nižší ako 99,5 %

                     Opis

                  Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  Od 115 oC do 118 oC

                              B.

                              Pozitívny test na p-hydroxybenzoáty

                  Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 213 oC do 217 oC po vysušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

                              C.

                              Pozitívny test na alkohol

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 oC

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,05 %

                  Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová

                  Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 215 NÁTRIUM-ETYL-p-HYDROXYBENZOÁT

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Nátrium-etyl-p-hydroxybenzoát

                  Sodná soľ etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej

                  Einecs

                  252-487-6

                  Chemický vzorec

                  C9H9O3Na

                  Molekulová hmotnosť

                  188,8

                  Test obsahu

                  Obsah etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej v bezvodom stave nie je nižší ako 83 %

                     Opis

                  Biely, kryštalický, hygroskopický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  Od 115 oC do 118 oC, po sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

                              B.

                              Pozitívny test na p-hydroxybenzoát

                  Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 oC do 217 oC

                              C.

                              Pozitívny test na sodík

                              D.

                              pH 0,1 % vodného roztoku musí byť v rozsahu od 9,9 do 10,3

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 5 % určených sušením vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

                  Síranový popol

                  V rozsahu od 37 % do 39 %

                  Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová

                  Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 218 METYL-p-HYDROXYBENZOÁT

                     Synonymá

                  Metylparaben

                  Metyl-p-hydroxybenzoát

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Metyl-p-hydroxybenzoát

                  Metylester kyseliny p-hydroxybenzoovej

                  Einecs

                  243-171-5

                  Chemický vzorec

                  C8H8O3

                  Molekulová hmotnosť

                  152,15

                  Test obsahu

                  Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 oC nižší ako 99 %

                     Opis

                  Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  Od 125 oC do 128 oC

                              B.

                              Pozitívny test na p-hydroxybenzoáty

                  Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 oC do 217 oC po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 oC

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 oC

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,05 %

                  Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová

                  Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 219 NÁTRIUM-METYL-p-HYDROXYBENZOÁT

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Nátrium-metyl-p-hydroxybenzoát

                  Sodná zlúčenina metylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej

                  Chemický vzorec

                  C8H7O3Na

                  Molekulová hmotnosť

                  174,15

                  Test obsahu

                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 99,5 %

                     Opis

                  Biely hygroskopický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Biela zrazenina, ktorá sa vytvorí okyslením 10 % (hmotnostných) vodného roztoku nátrium-metyl-p-hydroxybenzoátu (s využitím lakmusového papierika ako indikátora) kyselinou chlorovodíkovou, má mať po premytí vodou a dvojhodinovom sušení pri teplote 80 oC rozsah topenia od 125 oC do 128 oC

                              B.

                              Pozitívny test na sodík

                              C.

                              pH 0,1 % roztoku vo vode zbavenej oxidu uhličitého je v rozsahu od 9,7 do 10,3

                     Čistota

                  Obsah vody

                  Nie viac ako 5 % (Karlova-Fischerova metóda)

                  Síranový popol

                  V bezvodom stave v rozsahu od 40 % do 44,5 %

                  Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová

                  Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 220 OXID SIRIČITÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Oxid siričitý

                  Anhydrid kyseliny siričitej

                  Einecs

                  231-195-2

                  Chemický vzorec

                  SO2

                  Molekulová hmotnosť

                  64,07

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 99 %

                     Opis

                  Bezfarebný, nehorľavý plyn so silne prenikavým dusivým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívny test na siričité zlúčeniny

                     Čistota

                  Obsah vody

                  Nie viac ako 0,05 %

                  Neprchavé zvyšky

                  Nie viac ako 0,01 %

                  Oxid sírový

                  Nie viac ako 0,1 %

                  Selén

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Iné plyny normálne sa nevyskytujúce vo vzduchu

                  Bez stopy

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 221 SIRIČITAN SODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Siričitan sodný (bezvodý alebo heptahydrát)

                  Einecs

                  231-821-4

                  Chemický vzorec

                  Bezvodý:

                  Na2SO3

                  Heptahydrát:

                  Na2SO37H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  Bezvodý:

                  126,04

                  Heptahydrát:

                  252,16

                  Test obsahu

                  Bezvodý:

                  Nie menej ako 95 % Na2SO3 a nie menej ako 48 % SO2

                  Heptahydrát:

                  Nie menej ako 48 % Na2SO3 a nie menej ako 24 % SO2

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na siričitany a na sodík

                              B.

                              pH 10 % vodného roztoku (bezvodý) alebo 20 % vodného roztoku (heptahydrát) je v rozsahu od 8,5 do 11,5

                     Čistota

                  Tiosírany

                  Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2

                  Železo

                  Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Selén

                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 222 HYDROGÉNSIRIČITAN SODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydrogénsiričitan sodný

                  Nátrium-bisulfit

                  Einecs

                  231-921-4

                  Chemický vzorec

                  NaHSO3 vo vodnom roztoku

                  Molekulová hmotnosť

                  104,06

                  Test obsahu

                  Obsah NaHSO3 nie je nižší ako 32 hmotnostných %

                     Opis

                  Číry, bezfarebný až žltý roztok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na siričitany a na sodík

                              B.

                              pH 10 % vodného roztoku je v rozsahu od 2,5 do 5,5

                     Čistota

                  Železo

                  Nie viac ako 50 mg/kg Na2SO3 na základe obsahu SO2

                  Selén

                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 223 DISIRIČITAN SODNÝ

                     Synonymá

                  Pyrosiričitan

                  Pyrosiričitan sodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Disiričitan sodný

                  Pentaoxodisíran-disodný

                  Einecs

                  231-673-0

                  Chemický vzorec

                  Na2S2O5

                  Molekulová hmotnosť

                  190,11

                  Test obsahu

                  Neobsahuje menej ako 95 % Na2S2O5 a nie menej ako 64 % SO2

                     Opis

                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na siričitany a na sodík

                              B.

                              pH 10 % vodného roztoku je v rozsahu od 4,0 do 5,5

                     Čistota

                  Tiosírany

                  Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2

                  Železo

                  Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Selén

                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 224 DISIRIČITAN DRASELNÝ

                     Synonymá

                  Pyrosiričitan draselný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Disiričitan draselný

                  Pentaoxodisíran-draselný

                  Einecs

                  240-795-3

                  Chemický vzorec

                  K2S2O5

                  Molekulová hmotnosť

                  222,33

                  Test obsahu

                  Neobsahuje menej ako 90 % K2S2O5 a neobsahuje menej ako 51,8 % SO2, zvyšok pozostáva takmer výhradne zo síranu draselného

                     Opis

                  Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na siričitany a na draslík

                     Čistota

                  Tiosírany

                  Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2

                  Železo

                  Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Selén

                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 226 SIRIČITAN VÁPENATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Siričitan vápenatý

                  Einecs

                  218-235-4

                  Chemický vzorec

                  CaSO3·2H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  156,17

                  Test obsahu

                  Neobsahuje menej ako 95 % CaSO3·2H2O a neobsahuje menej ako 39 % SO2

                     Opis

                  Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na siričitany a na vápnik

                     Čistota

                  Železo

                  Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Selén

                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 227 HYDROGÉNSIRIČITAN VÁPENATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydrogénsiričitan draselný

                  Káium-bisulfitl

                  Einecs

                  237-423-7

                  Chemický vzorec

                  Ca(HSO3)2

                  Molekulová hmotnosť

                  202,22

                  Test obsahu

                  6 až 8 % (hmotnostných) oxidu siričitého a 2,5 až 3,5 % (hmotnostných) hydroxidu vápenatého, čo zodpovedá 10 až 14 % (hmotnostných) hydrogénsiričitanu vápenatému [Ca(HSO3)2]

                     Opis

                  Číry nazelenalý žltý vodný roztok so zreteľným zápachom po oxide siričitom

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na siričitany a na vápnik

                     Čistota

                  Železo

                  Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Selén

                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 228 HYDROGÉNSIRIČITAN DRASELNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydrogénsiričitan draselný

                  Káium-bisulfitl

                  Einecs

                  231-870-1

                  Chemický vzorec

                  KHSO3 vo vodnom roztoku

                  Molekulová hmotnosť

                  120,17

                  Test obsahu

                  Obsah nie je menej ako 280 g KHSO3 na liter (alebo 150 g SO2 na liter)

                     Opis

                  Číry bezfarebný vodný roztok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na siričitany a na draslík

                     Čistota

                  Železo

                  Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Selén

                  Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 230 BIFENYL

                     Synonymá

                  Difenyl

                     Definícia

                  Chemický názov

                  1,1’-bifenyl

                  fenylbenzén

                  Einecs

                  202-163-5

                  Chemický vzorec

                  C12H10

                  Molekulová hmotnosť

                  154,20

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 99,8 %

                     Opis

                  Biela, alebo jemne žltá až jantárová, kryštalická tuhá látka s charakteristickým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  V rozsahu od 68,5 oC do 70,5 oC

                              B.

                              Rozsah destilácie

                  Kompletne destiluje v rozsahu 2,5 oC medzi 252,5 oC a 257,5 oC

                     Čistota

                  Benzén

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Aromatické amíny

                  Nie viac ako 2 mg/kg (ako anilín)

                  Fenolové deriváty

                  Nie viac ako 5 mg/kg (ako fenol)

                  Ľahko uhoľnatejúce látky

                  Ochladený roztok 0,5 g bifenylu v 5 ml 94,5 % až 95,5 % kyseliny sírovej nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého TSC a 4,4 ml vody

                  Terfenyly a vyššie polyfenylové deriváty

                  Nie viac ako 0,2 %

                  Polycyklické aromatické uhlovodíky

                  Neprítomné

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 231 ORTOFENYLFENOL

                     Synonymá

                  Ortoxenol

                     Definícia

                  Chemický názov

                  (1,1’-bifenyl)-2-ol

                  2-hydroxydifenyl

                     o-hydroxydifenyl

                  Einecs

                  201-993-5

                  Chemický vzorec

                  C12H10O

                  Molekulová hmotnosť

                  170,20

                  Test obsahu

                  Obsah nie menej ako 99 %

                     Opis

                  Biely alebo jemne nažltlý kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  V rozsahu od 56 oC do 58 oC

                              B.

                              Pozitívny test na fenoly

                  Etanolický roztok (1 g v 10 ml) sa sfarbí na zeleno po pridaní 10 % roztoku chloridu železitého

                     Čistota

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,05 %

                  Difenyléter

                  Nie viac ako 0,3 %

                     p-fenylfenol

                  Nie viac ako 0,1 %

                  1-naftol

                  Nie viac ako 0,01 %

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 232 ORTOFENYLFENOLÁT SODNÝ

                     Synonymá

                  Nátrium-ortofenylfenolát

                  Sodná soľ o-fenylfenolu

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Ortofenylfenolát sodný

                  Einecs

                  205-055-6

                  Chemický vzorec

                  C12H9ONa·4H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  264,26

                  Test obsahu

                  Obsah C12H9ONa·4H2O nie je nižší ako 97 %

                     Opis

                  Biely alebo jemne nažltlý kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na fenáty a na sodík

                              B.

                              Rozsah topenia o-fenylfenolu izolovaného okyslením a nerekryštalizovaného odvodeného zo vzorky je v rozsahu od 56 oC do 58 oC, po sušení v exikátore s kyselinou sírovou

                              C.

                              pH 2 % vodného roztoku musí byť v rozsahu od 11,1 do 11,8

                     Čistota

                  Difenyléter

                  Nie viac ako 0,3 %

                     p-fenylfenol

                  Nie viac ako 0,1 %

                  1- naftol

                  Nie viac ako 0,01 %

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 233 TIABENDAZOL

                     Definícia

                  Chemický názov

                  4-(2-benzimidazolyl)tiazol

                  2-(4-tiazolyl)-1H-benzimidazol

                  Einecs

                  205-725-8

                  Chemický vzorec

                  C10H7N3S

                  Molekulová hmotnosť

                  201,26

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 98 %

                     Opis

                  Biely alebo skoro biely prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  Od 296 oC do 303 oC

                              B.

                              Spektrometria

                  Absorbčné maxima v 0,1 N HCl (0,0005 % m/V) pri 302 nm, 258 nm a 243 nm

            Pri 302 nm ± 2 nm:
                      približne 1 230
            Pri 258 nm ± 2 nm:
                      približne 200
            Pri 243 nm ± 2 nm:
                      približne 620

                  Pomer absorbcií 243 nm/302 nm = od 0,47 do 0,53

                  Pomer absorbcií 258 nm/302 nm = od 0,14 do 0,18

                     Čistota

                  Obsah vody

                  Nie viac ako 0,5 % (Karlova-Fisherova metóda)

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,2 %

                  Selén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 234 NIZÍN

                     Definícia

                  Nizín pozostáva z niekoľkých veľmi príbuzných polypeptidov produkovaných prírodnými rodmi Streptococcus lactis, skupina N podľa Lancefielda

                  Einecs

                  215-807-5

                  Chemický vzorec

                  C143H230N42O37S7

                  Molekulová hmotnosť

                  3 354,12

                  Test obsahu

                  Nizínový koncentrát neobsahuje menej ako 900 jednotiek na mg v zmesi z vysušeného odtučneného mlieka a minimálne 50 % obsahu tvorí chlorid sodný

                     Opis

                  Biely prášok

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 3 % pri sušení do konštantnej hmotnosti pri teplote od 102 oC do 103 oC

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 235 NATAMICÍN

                     Synonymá

                  Pimaricín

                     Definícia

                  Natamicín je fungicíd polyénovej makrolidovej skupiny a je produkovaný prírodnými rodmi Streptomyces natalencis alebo Streptococcus lactis

                  Einecs

                  231-683-5

                  Chemický vzorec

                  C33H47O13N

                  Molekulová hmotnosť

                  665,74

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 95 %

                     Opis

                  Biely až krémovobiely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Farebné reakcie

                  Pridanie niekoľkých kryštálov natamicínu na kvapkaciu doštičku ku kvapke:

                              —

                              koncentrovanej kyseliny chlórovodíkovej, vyvolá modré sfarbenie,

                              —

                              koncentrovanej kyseliny fosforečnej, vyvolá zelené sfarbenie,

                        ktoré sa zmení na bledo červené po niekoľkých minútach

                              B.

                              Spektrometria

                  A 0,0005 % m/V roztok v 1 % metanolickom roztoku kyseliny octovej má absorbčné maximá asi pri 290 nm, 303 nm, 318 nm, rameno asi pri 280 nm a vykazuje minimá asi pri 250 nm, 295,5 nm a 311 nm

                              C.

                              pH

                  Od 5,5 do 7,5 [1 % m/V roztoku vopred neutralizovanej zmesi zloženej z dimetylformamidu a vody (20 : 80)]

                              D.

                              Špecifická otáčavosť

                  [α]D
                     20 = od + 250o do + 295o (1 % roztok v ľadovej kyseline octovej, pri teplote 20 oC a prepočítané na vysušený materiál)

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 8,0 % (nad P2O5, vo vákuu pri teplote 60 oC do konštantnej teploty)

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,5 %

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Mikrobiologické kritéria: celkový počet živých prvkov

                  Nie viac ako 100/g

            E 239 HEXAMETYLÉN TETRAMÍN

                     Synonymá

                  Hexamín

                  Metenamín

                     Definícia

                  Chemický názov

                  1,3,5,7-Tetraazatricyklo[3.3.1.13.7]-dekán, hexametyléntetramín

                  Einecs

                  202-905-8

                  Chemický vzorec

                  C6H12N4

                  Molekulová hmotnosť

                  140,19

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

                     Opis

                  Bezfarebný alebo biely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na formaldehyd a na čpavok

                              B.

                              Teplota sublimácie je približne 260 oC

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC vo vákuu nad P2O5

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,05 %

                  Sírany

                  Nie viac ako 0,005 % vyjadrených ako SO4

                  Chloridy

                  Nie viac ako 0,005 % vyjadrených ako Cl

                  Amóniové soli

                  Nezistiteľné

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 242 DIMETYL-DIKARBONÁT

                     Synonymá

                  DMDC

                  Dimetyl-pyrokarbonát

                     Definícia

                  Einecs

                  224-859-8

                  Chemický názov

                  Dimetyl-dikarbonát

                  Dimetylester kyseliny pyrouhličitej

                  Chemický vzorec

                  C4H6O5

                  Molekulová hmotnosť

                  134,09

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 99,8 %

                     Opis

                  Bezfarebná kvapalina, rozkladajúca sa vo vodnom roztoku. Leptá pokožku a oči a je toxická pri vdychovaní a požití

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozklad

                  Po rozpustení poskytuje pozitívne testy na CO2 a na metanol

                              B.

                              Teplota topenia

                  17 oC

                  Teplota varu

                  172 oC spojené s rozkladom

                              C.

                              Hustota pri teplote 20 oC

                  Približne 1,25 g/cm3

                              D.

                              Infračervené spektrum

                  Maximá pri 1 156 a 1 832 cm-1

                     Čistota

                  Dimetyl-karbonát

                  Nie viac ako 0,2 %

                  Chlór, celkovo

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 249 DUSITAN DRASELNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dusitan draselný

                  Einecs

                  231-832-4

                  Chemický vzorec

                  KNO2

                  Molekulová hmotnosť

                  85,11

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave obsah nie je menej ako 95 % (6)

                     Opis

                  Biele alebo slabožlté navlhnuté granule

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na dusitany a na draslík

                              B.

                              pH 5 % vodného roztoku

                  Nie menej ako 6,0 a nie viac ako 9,0

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 3 % po štvorhodinovom sušení nad silikagelom

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 250 DUSITAN SODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dusitan sodný

                  Einecs

                  231-555-9

                  Chemický vzorec

                  NaNO2

                  Molekulová hmotnosť

                  69,00

                  Test obsahu

                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 97 % (7)

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok alebo žltkasté hrudy

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na dusitany a sodík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 0,25 % po štvorhodinovom sušení nad silikagélom

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 251 DUSIČNAN SODNÝ
      1.   TUHÝ DUSIČNAN SODNÝ

                     Synonymá

                  Čilský liadok

                  Kockový alebo sódový liadok

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dusičnan sodný

                  Einecs

                  231-554-3

                  Chemický vzorec

                  NaNO3

                  Molekulová hmotnosť

                  85,00

                  Test obsahu

                  Obsah po vysušení najmenej 99 %

                     Opis

                  Biely kryštalický, mierne hygroskopický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na dusičnany a sodík

                              B.

                              pH 5 % roztoku

                  Najmenej 5,5 a najviac 8,3

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Najviac 2 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 oC

                  Dusitany

                  Najviac 30 mg/kg vyjadrených ako NaNO3

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 251 DUSIČNAN SODNÝ
      2.   KVAPALNÝ DUSIČNAN SODNÝ

                     Definícia

                  Kvapalný dusičnan sodný je vodný roztok dusičnanu sodného ako priamy výsledok chemickej reakcie medzi hydroxidom sodným a kyselinou dusičnou v stechiometrických množstvách bez nadväznej kryštalizácie. Normalizované formy pripravené z kvapalného dusičnanu sodného spĺňajúceho tieto špecifikácie môžu obsahovať kyselinu dusičnú v nadmerných množstvách, ak sú zreteľne uvedené alebo označené.

                  Chemický názov

                  Dusičnan sodný

                  Einecs

                  231-554-3

                  Chemický vzorec

                  NaNO3

                  Molekulová hmotnosť

                  85,00

                  Test obsahu

                  Obsah od 33,5 % do 40,0 % NaNO3

                     Opis

                  Číra, bezfarebná kvapalina

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na dusičnany a sodík

                              B.

                              pH 5 % roztoku

                  Najmenej 1,5 a najviac 3,5

                     Čistota

                  Voľná kyselina dusičná

                  Najviac 0,01 %

                  Dusitany

                  Najviac 10 mg/kg vyjadrených ako NaNO2

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,3 mg/kg

                  Táto špecifikácia zodpovedá 35 % vodnému roztoku.

            E 252 DUSIČNAN DRASELNÝ

                     Synonymá

                  Čilský liadok
                  Kockový alebo sódový liadok

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dusičnan draselný

                  Einecs

                  231-818-8

                  Chemický vzorec

                  KNO3

                  Molekulová hmotnosť

                  101,11

                  Test obsahu

                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 99 %

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok alebo priehľadné hranolčeky s chladivou, slanou a pikantnou chuťou

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na dusičnany a draslík

                              B.

                              pH 5 % roztoku

                  V rozsahu od 4,5 do 8,5

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 1 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 oC

                  Dusitany

                  Nie viac ako 20 mg/kg vyjadrených ako KNO2

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 260 KYSELINA OCTOVÁ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina octová

                  Kyselina etánová

                  Einecs

                  200-580-7

                  Chemický vzorec

                  C2H4O2

                  Molekulová hmotnosť

                  60,05

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 99,8 %

                     Opis

                  Číra bezfarebná kvapalina s prenikavým, charakteristickým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Teplota varu

                  118 oC pri tlaku 760 mm ortuťového stĺpca

                              B.

                              Hustota

                  Okolo 1,049

                              C.

                              Jeden z troch roztokov poskytuje pozitívny test na octan

                              D.

                              Teplota tuhnutia

                  Nie menej ako 14,5 oC

                     Čistota

                  Neprchavý zvyšok

                  Nie viac ako 100 mg/kg

                  Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky

                  Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia

                  Ľahko oxidovateľné látky

                  Zriediť 2 ml vzorky v zazátkovanej nádobe s 10 ml vody a pridať 0,1 ml z 0,1 N KMNO3. Ružové zafarbenie nezhnedne do 30 minút

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 261 OCTAN DRASELNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Octan draselný

                  Einecs

                  204-822-2

                  Chemický vzorec

                  C2H3O2K

                  Molekulová hmotnosť

                  98,14

                  Test obsahu

                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 99 %

                     Opis

                  Bezfarebné, navlhlé kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              pH 5 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 7,5 do 9,0

                              B.

                              Pozitívne testy na octany a draslík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 8 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 150 oC

                  Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky

                  Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 262 i) OCTAN SODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Octan sodný

                  Einecs

                  204-823-8

                  Chemický vzorec

                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 alebo 3)

                  Molekulová hmotnosť

                  Bezvodý:

                  82,03

                  Trihydrát:

                  136,08

                  Test obsahu

                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98,5 % (platí pre bezvodý aj pre trihydrát)

                     Opis

                  Bezvodý:

                  Biely, zrnitý, hygroskopický prášok bez zápachu

                  Trihydrát:

                  Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo zrnitý, kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom. Na suchom a teplom vzduch zvetráva

                     Identifikácia

                              A.

                              pH 1 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 8,0 do 9,5

                              B.

                              Pozitívne testy na octany a na sodík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Bezvodý:

                  Nie viac ako 2 % (120 oC, 4 hodiny)

                  Trihydrát:

                  V rozmedzí od 36 do 42 % (120 oC, 4 hodiny)

                  Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky

                  Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 262 ii) DIOCTAN SODNÝ (KYSLÝ OCTAN SODNÝ)

                     Definícia

                  Dioctan sodný je molekulová zlúčenina octanu sodného a kyseliny octovej

                  Chemický názov

                  Hydrogéndiacetát sodný

                  Einecs

                  204-814-9

                  Chemický vzorec

                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 alebo 3)

                  Molekulová hmotnosť

                  142,09 (bezvodý)

                  Test obsahu

                  39 až 41 % obsahu je voľná kyselina octová, 58 až 60 % je octan sodný

                     Opis

                  Biela, hygroskopická, kryštalická, tuhá látka s octovým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              pH 10 % vodného roztoku

                  V rozmedzí od 4,5 do 5,0

                              B.

                              Pozitívne testy na octany a na sodík

                     Čistota

                  Obsah vody

                  Nie viac ako 2 % (Karl – Fischerovou metódou)

                  Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky

                  Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 263 OCTAN VÁPENATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Octan vápenatý

                  Einecs

                  200-540-9

                  Chemický vzorec

                  Bezvodý:

                  C4H6O4Ca

                  Monohydrát:

                  C4H6O4Ca·H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  Bezvodý:

                  158,17

                  Monohydrát:

                  176,18

                  Test obsahu

                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %

                     Opis

                  Bezvodý octan vápenatý je biela, hygroskopická, masívna, kryštalická tuhá látka mierne horkej chuti. Môže mierne zapáchať po kyseline octovej. Monohydrát môže byť v podobe ihličiek, granúl alebo ako prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              pH 10 % vodného roztoku

                  V rozmedzí od 6,0 do 9,0

                              B.

                              Pozitívne testy na octany a vápnik

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 11 % po vysušení (pri teplote 155 oC do konštantnej hmotnosti, pre monohydrát)

                  Vo vode nerozpustné látky

                  Nie viac ako 0,3 %

                  Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky

                  Nie viac ako 1 000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 270 KYSELINA MLIEČNA

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina mliečna

                  Kyselina 2-hydroxypropiónová

                  Kyselina 1-hydroxyetán-1-karboxylová

                  Einecs

                  200-018-0

                  Chemický vzorec

                  C3H6O3

                  Molekulová hmotnosť

                  90,08

                  Test obsahu

                  Obsah nie je menej ako 76 % a nie viac ako 84 %

                     Opis

                  Bezfarebná alebo žltkastá sirupovitá kvapalina kyslastej chuti takmer bez zápachu, pozostávajúca zo zmesi kyseliny mliečnej (C3H6O3) a laktátu kyseliny mliečnej (C6H10O5). Získava sa mliečnou fermentáciou cukrov alebo sa pripravuje synteticky

                     Poznámka:

                  Kyselina mliečna je hygroskopická a pri koncentrovaní varom dochádza ku jej kondenzácii za vzniku laktátu kyseliny mravčej, ktorý po zriedení a zahriatí hydrolyzuje naspäť na kyselinu mliečnu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívny test na laktáty

                     Čistota

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,1 %

                  Chloridy

                  Nie viac ako 0,2 %

                  Sírany

                  Nie viac ako 0,25 %

                  Železo

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                     Poznámka:

                  Tento opis sa vzťahuje na 80 % vodný roztok; pre slabšie vodné roztoky sa vypočítajú hodnoty zodpovedajúce ich obsahu kyseliny mliečnej

            E 280 KYSELINA PROPIÓNOVÁ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina propiónová

                  Kyselina propánová

                  Einecs

                  201-176-3

                  Chemický vzorec

                  C3H6O2

                  Molekulová hmotnosť

                  74,08

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 99,5 %

                     Opis

                  Bezfarebná alebo mierne žltkastá, olejovitá kvapalina s mierne štipľavým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Teplota topenia

                              - 22 oC

                              B.

                              Destilačný rozsah

                  Od 138,5 oC do 142,5 oC

                     Čistota

                  Neprchavý zvyšok

                  Nie viac ako 0,01 % po vysušení pri 140 oC do konštantnej hmotnosti

                  Aldehydy

                  Nie viac ako 0,1 % vyjadrených ako formaldehyd

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 281 PROPIONAN SODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Propionan sodný

                  Propanoan sodný

                  Einecs

                  205-290-4

                  Chemický vzorec

                  C3H5O2Na

                  Molekulová hmotnosť

                  96,06

                  Test obsahu

                  Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC

                     Opis

                  Bezfarebný, kryštalický, hygroskopický prášok alebo jemný biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na propionáty a na sodík

                              B.

                              pH 10 % vodného roztoku

                  V rozmedzí od 7,5 do 10,5 %

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 4 %, určené po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Nie viac ako 0,1 %

                  Železo

                  Nie viac ako 50 mg/kg

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 282 PROPIONAN VÁPENATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Propionan vápenatý

                  Einecs

                  223-795-8

                  Chemický vzorec

                  C6H10O4Ca

                  Molekulová hmotnosť

                  186,22

                  Test obsahu

                  Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na propionáty a na vápnik

                              B.

                              pH 10 % vodného roztoku

                  V rozmedzí od 6,0 do 9,0

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 4 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Nie viac ako 0,3 %

                  Železo

                  Nie viac ako 50 mg/kg

                  Fluoridy

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 283 PROPIONAN DRASELNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Propionan draselný

                  Propanoát draselný

                  Einecs

                  206-323-5

                  Chemický vzorec

                  C3H5KO2

                  Molekulová hmotnosť

                  112,17

                  Test obsahu

                  Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na propionáty a na draslík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 4 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 oC

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Nie viac ako 0,3 %

                  Železo

                  Nie viac ako 30 mg/kg

                  Fluoridy

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 284 KYSELINA BORITÁ

                     Synonymá

                  Kyselina boracitová

                  Kyselina ortoboritá

                  Borofax

                     Definícia

                  Einecs

                  233-139-2

                  Chemický vzorec

                  H3BO3

                  Molekulová hmotnosť

                  61,84

                  Test obsahu

                  Obsah nie nižší ako 99,5 %

                     Opis

                  Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo biele granule alebo prášok bez zápachu, na dotyk mierne mastné; v prírode sa vyskytuje ako minerál sasolit

                     Identifikácia

                              A.

                              Teplota topenia

                  Okolo 171 oC

                              B.

                              Horí krásnym zeleným plameňom

                              C.

                              pH 3,3 % vodného roztoku

                  V rozmedzí od 3,8 do 4,8

                     Čistota

                  Peroxidy

                  Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX)

                     Synonymá

                  Boritan sodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Tetraboritan sodný

                  Biboritan sodný

                  Pyroboritan sodný

                  Bezvodý tetraboritan

                  Einecs

                  215-540-4

                  Chemický vzorec

                  Na2B4O7

                  Na2B4O7·10H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  201,27

                     Opis

                  Prášok alebo sklu podobné platničky, ktoré sa po vystavení na vzduch stávajú nepriehľadnými; pomaly sa rozpúšťa vo vode

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  Od 171 oC do 175 oC spojené s rozkladom

                     Čistota

                  Peroxidy

                  Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 290 OXID UHLIČITÝ

                     Synonymá

                  Plyn kyseliny uhličitej

                  Suchý ľad (tuhá forma)

                  Anhydrid kyseliny uhličitej

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Oxid uhličitý

                  Einecs

                  204-696-9

                  Chemický vzorec

                  CO2

                  Molekulová hmotnosť

                  44,01

                  Test obsahu

                  V plynnom skupenstve nie je obsah nižší ako 99 % V/V

                     Opis

                  Pri normálnych podmienkach okolia bezfarebný plyn s mierne štipľavým zápachom. Komerčný oxid uhličitý sa preváža a uchováva ako kvapalina v tlakových valcoch alebo skladovacích systémoch, alebo v lisovaných tuhých blokoch ako suchý ľad. Tuhá forma (suchý ľad) zvyčajne obsahuje pridané látky ako propylén glykol alebo minerálny olej, slúžiace ako tmel

                     Identifikácia

                              A.

                              Vyzrážanie (tvorba zrazeniny)

                  Pri preháňaní prúdu vzorky cez roztok hydroxidu bárnatého sa vytvára biela zrazenina, ktorá sa rozpúšťa v zriedenej kyseline octovej za súčasného šumenia

                     Čistota

                  Kyslosť

                  915 ml plynu prebublaného cez 50 ml čerstvo prevarenej vody jej nesmie spôsobiť väčšiu kyslosť na metyloranž ako u 50 ml čerstvo prevarenej vody po pridaní 1 ml kyseliny chlorovodíkovej (0,01 N)

                  Redukčné činidlá, hydrogénfosfid a sulfid

                  915 ml plynu prebublaného cez 25 ml amoniakálneho roztoku dusičnanu strieborného, do ktorého sa pridali 3 ml amoniaku, nesmie spôsobiť zakalenie alebo sčernanie tohto roztoku

                  Oxid uhoľnatý

                  Nie viac ako 10 μl/kg

                  Olej

                  Nie viac ako 0,1 mg/l

            E 296 KYSELINA JABLČNÁ

                     Synonymá

                  DL-Kyselina jablčná, kyselina 2-hydroxybutándiová

                     Definícia

                  Chemický názov

                  DL-Kyselina jablčná, kyselina hydroxybutándiová, kyselina hydroxyjantárová

                  Einecs

                  230-022-8

                  Chemický vzorec

                  C4H6O5

                  Molekulová hmotnosť

                  134,09

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 %

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely kryštalický prášok alebo zrná

                     Identifikácia

                              A.

                              Bod topenia 127 oC až 132 oC

                              B.

                              Skúška na prítomnosť jablčnanov Pozitívna

                              C.

                              Roztoky tejto látky sú pri všetkách koncentráciách opticky neaktívne

                     Čistota

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,1 %

                  Kyselina fumarová

                  Najviac 1,0 %

                  Kyselina maleínová

                  Najviac 0,05 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 297 KYSELINA FUMAROVÁ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina trans-buténdiová, kyselina trans-1,2-etyléndikarboxylová

                  Einecs

                  203-743-0

                  Chemický vzorec

                  C4H4O4

                  Molekulová hmotnosť

                  116,07

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok alebo zrná

                     Identifikácia

                              A.

                              Bod topenia

                  286 oC až 302 oC (uzavretá kapilára, rýchly ohrev)

                              B.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť dvojitých väzieb a kyseliny 1,2-dikarboxylovej

                              C.

                              pH 0,05 % roztoku pri 25 oC

                  3,0 až 3,2

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 0,5 %

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,1 %

                  Kyselina maleínová

                  Najviac 0,1 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 300 KYSELINA ASKORBOVÁ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina L-askorbová

                  Kyselina askorbová

                  2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón

                  3-keto-L-gulofuranolaktón

                  Einecs

                  200-066-2

                  Chemický vzorec

                  C6H8O6

                  Molekulová hmotnosť

                  176,13

                  Test obsahu

                  Kyselina askorbová obsahuje po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou aspoň 99 % C6H8O6

                     Opis

                  Biela až bledožltá, kryštalická, tuhá látka bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  Od 189 oC do 193 oC spojené s rozkladom

                              B.

                              Pozitívny test na kyselinu askorbovú

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 0,4 % po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,1 %

                  Špecifická otáčavosť

                  [α]D
                     20 je v rozsahu od +20,5o do +21,5o (10 hmotnostných % vo vodnom roztoku)

                  pH 2 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 2,4 do 2,8

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 301 ASKORBAN SODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Askorban sodný

                  Nátrium L-askorbát

                  Nátrium-enolát 2,3-didehydro-L-treohexono-1,4-laktónu

                  Nátrium-enolát 3-keto-L-gulofuranolaktónu

                  Einecs

                  205-126-1

                  Chemický vzorec

                  C6H7O6Na

                  Molekulová hmotnosť

                  198,11

                  Test obsahu

                  Askorban sodný neobsahuje po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou menej ako 99,0 % C6H7O6Na

                     Opis

                  Biela, alebo takmer biela, kryšalická tuhá látka bez zápachu, ktorá tmavne po vystavení svetlu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na askorbáty a na sodík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 0,25 % po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

                  Špecifická otáčavosť

                  [α]D
                     20 je v rozsahu od + 103o do + 106o (10 hmotnostných % vo vodnom roztoku)

                  pH 10 % vodného roztoku

                  V rozmedzí od 6,5 do 8,0

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 302 ASKORBAN VÁPENATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dihydrát kalcium askorbátu

                  Vápenatá soľ 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktó-nu dihydrát

                  Einecs

                  227-261-5

                  Chemický vzorec

                  C12H14O12Ca·2H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  426,35

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 98 % v podobe bez prchavých zložiek

                     Opis

                  Biely až jemne bledosivastožltý kryštalický prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na askorbáty a na vápnik

                     Čistota

                  Fluoridy

                  Nie viac ako 10 mg/kg (vyjadrených ako fluór)

                  Špecifická otáčavosť

                  [α]D
                     20 je v rozsahu od + 95o do + 97o (5 hmotnostných % vo vodnom roztoku)

                  pH 10 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 6,0 do 7,5

                  Prchavé zložky

                  Nie viac ako 0,3 % stanovené po dvadsaťštyrihodinovom sušení pri teplote miestnosti vo vákuovom exikátore obsahujúcom kyselinu sírovú alebo oxid fosforečný

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 304 i) ASKORBYL-PALMITÁT

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Askorbyl-palmitát

                  L-askorbyl-palmitát

                  2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-palmitát

                  6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón

                  Einecs

                  205-305-4

                  Chemický vzorec

                  C22H38O7

                  Molekulová hmotnosť

                  414,55

                  Test obsahu

                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %

                     Opis

                  Biela až žltkavobiela, tuhá látka s vôňou po citrusoch

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  Od 107 oC do 117 oC

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 2,0 % po jednohodinovom sušení vo vákuovej peci pri teplotách 56 oC a 60 oC

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,1 %

                  Špecifická otáčavosť

                  [α]D
                     20 je v rozsahu od + 21o do + 24o (5 hmotnostných % v metanolovom roztoku)

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 304 ii) ASKORBYLSTEARÁT

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Askorbyl-stearát

                  L-askorbyl-stearát

                  2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-stearát

                  6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón

                  Einecs

                  246-944-9

                  Chemický vzorec

                  C24H42O7

                  Molekulová hmotnosť

                  442,6

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 98 %

                     Opis

                  Biela až žltkavobiela tuhá látka s vôňou po citrusoch

                     Identifikácia

                              A.

                              Teplota topenia

                  Okolo 116 oC

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 2,0 % po jednohodinovom sušení vo vákuovej peci pri teplotách 56 oC a 60 oC

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,1 %

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHOM TOKOFEROLU

                     Definícia

                  Produkt získaný pri vákuovej destilácii parou výrobkov jedlého rastlinného oleja, skladajúcich sa z koncentrovaných tokoferolov a tokotrienolov.

                  Obsahuje tokoferoly ako D-α-,D-β-, D-γ, D-δ-tokoferoly

                  Molekulová hmotnosť

                  430,71 (D-α-tokoferol)

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 34 % celkových tokoferolov

                     Opis

                  Hnedočervený až červený, číry viskózny olej jemnej charakteristickej chuti a vône. Môže dochádzať k miernej separácii vosku podobných zložiek v mikrokryštalickej podobe

                     Identifikácia

                              A.

                              Vhodnou metódou plyno-kvapalinovej chromatografie

                              B.

                              Testy rozpustnosti

                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný v etanole. Miešateľný s éterom.

                     Čistota

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,1 %

                  Špecifická otáčavosť

                  [α]D
                     20 nie je nižšia ako + 20o

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 307 ALFA-TOKOFEROL

                     Synonymá

                  DL-α-tokoferol

                     Definícia

                  Chemický názov

                  D, L-5,7,8-trimetyltokol

                  D, L-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4’,8’, 12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol

                  Einecs

                  233-466-0

                  Chemický vzorec

                  C29H50O2

                  Molekulová hmotnosť

                  430,71

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 96 %

                     Opis

                  Jemne žltý až jantárový, číry viskózny olej takmer bez zápachu, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne

                     Identifikácia

                              A.

                              Testy rozpustnosti

                  Nerozpustný vo vode. Ľahko rozpustný v etanole. Miešateľný s éterom

                              B.

                              Spektrometria

                  Absorpčné maximum v absolútnom etanole je okolo 292 nm

                     Čistota

                  Index lomu

                  n D
                     201,503 do 1,507

            Špecifická absorpcia
                      v etanole

                     (292 nm) je 72-76
                  0,01 g v 200 ml absolútneho etanolu)

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,1 %

                  Špecifická otáčavosť

                  [α] 25
                     D 0o±0,05o (1 z 10 roztokov v chloroforme)

                  Olovo

                  Nie viac ako 2 mg/kg

            E 308 γ-TOKOFEROL

                     Synonymá

                  DL-γ-tokoferol

                     Definícia

                  Chemický názov

                  2,7,8-trimetyl-2-(4’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol

                  Einecs

                  231-523-4

                  Chemický vzorec

                  C28H48O2

                  Molekulová hmotnosť

                  416,69

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 97 %

                     Opis

                  Číry viskózny bledožltý olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne

                     Identifikácia

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorpčné maximum v absolútnom etanole je okolo 298 nm a 257 nm

                     Čistota

            Špecifická absorpcia
                      v etanole

                      (298 nm) je v rozsahu 91 – 97

                      (257 nm) je v rozsahu 5,0 – 8,0

                  Index lomu

                      je od 1,503 do 1,507

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,1 %

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 309 δ-TOKOFEROL

                     Definícia

                  Chemický názov

                  2,8-dimetyl-2-(4’,8’,12’-trimetyltridecyl)-6-chromanol

                  Einecs

                  204-299-0

                  Chemický vzorec

                  C27H46O2

                  Molekulová hmotnosť

                  402,7

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 97 %

                     Opis

                  Číry viskózny bledožltý alebo oranžový olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne

                     Identifikácia

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorpčné maximá v absolútnom etanole sú okolo 298 nm a 257 nm

                     Čistota

            Špecifická absorpcia
                      v etanole

                      (298 nm) je v rozsahu 89 – 95

                      (257 nm) je v rozsahu 3,0 – 6,0

                  Index lomu

                      je od 1,500 do 1,504

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,1 %

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 310 PROPYL-GALÁT

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Propyl-galát

                  Propylester kyseliny gálovej

                     n-propylester kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej

                  Einecs

                  204-498-2

                  Chemický vzorec

                  C10H12O5

                  Molekulová hmotnosť

                  212,20

                  Test obsahu

                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 97 %

                     Opis

                  Biela až krémovobiela kryštalická tuhá látka bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Testy rozpustnosti

                  Mierne rozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole

                              B.

                              Rozsah topenia

                  Od 146 oC do 150 oC po štvorhodinovom sušení pri teplote 110 oC

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 1,0 % (110 oC, 4 hodiny)

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,1 %

                  Voľná kyselina

                  Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová)

                  Chlórované organické zlúčeniny

                  Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór)

            Špecifická absorpcia
                      v etanole

                      (275 nm) je v rozsahu 485 – 520

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 311 OKTYL-GALÁT

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Oktyl-galát

                  Oktylester kyseliny gálovej

                     n-oktylester kyseliny 3, 4, 5-trihydroxybenzoovej

                  Einecs

                  213-853-0

                  Chemický vzorec

                  C15H22O5

                  Molekulová hmotnosť

                  282,34

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 98 % po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 oC

                     Opis

                  Biela až krémovobiela tuhá látka bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Testy rozpustnosti

                  Nerozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole

                              B.

                              Rozsah topenia

                  Od 99 oC do 102 oC po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 oC

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 0,5 % (90 oC, 6 hodín)

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,05 %

                  Voľná kyselina

                  Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová)

                  Chlórované organické zlúčeniny

                  Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór)

            Špecifická absorpcia
                      v etanole

                      (275 nm) je v rozsahu od 375 do 390

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 312 DODECYL-GALÁT

                     Synonymá

                  Lauryl-galát

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dodecyl-galát

                  Dodecylester kyseliny gálovej

                     n-dodecylester (laurilester) kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej

                  Einecs

                  214-620-6

                  Chemický vzorec

                  C19H30O5

                  Molekulová hmotnosť

                  338,45

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 98 % po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 oC

                     Opis

                  Biela až krémovobiela tuhá látka bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Testy rozpustnosti

                  Nerozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole a éteri

                              B.

                              Rozsah topenia

                  Od 95 oC do 98 oC po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 oC

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 0,5 % (90 oC, 6 hodín)

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,05 %

                  Voľná kyselina

                  Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová)

                  Chlórované organické zlúčeniny

                  Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór)

            Špecifická absorpcia
                      v etanole

                      (275 nm) je v rozsahu od 300 do 325

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 30 mg/kg

            E 315 KYSELINA ERYTORBOVÁ

                     Synonymá

                  Kyselina izoaskorbová

                  Kyselina D-araboaskorbová

                     Definícia

                  Chemický názov

                  γ-laktón kyseliny D-erytro-hex-2-énovej

                  Kyselina izoaskorbová

                  Kyselina D – izoaskorbová

                  Einecs

                  201-928-0

                  Chemický vzorec

                  C6H8O6

                  Molekulová hmotnosť

                  176,13

                  Test obsahu

                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %

                     Opis

                  Biela až mierne žltá, kryštalická tuhá látka, ktorá postupne tmavne po vystavení svetlu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  Od 164 oC do 172 oC spojené s rozkladom

                              B.

                              Pozitívny test na kyselinu askorbovú/farebná reakcia

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Nie viac ako 0,4 % po trojhodinovom sušení za zníženého tlaku nad silikagélom

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,3 %

                  Špecifická otáčavosť

                  [α] 25
                     D je v rozsahu od -16,5o do -18,0o [10 % (w/v) vodný roztok]

                  Šťaveľany

                  K roztoku 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej a 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry

                  Olovo

                  Nie viac ako 2 mg/kg

            E 316 ERYTORBAN SODNÝ (IZOASKORBAN SODNÝ)

                     Synonymá

                  Nátrium izoaskorbát

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Izoaskorban sodný

                  Sodná soľ kyseliny D-izoaskorbovej

                  Sodná soľ 2,3-didehydro-D-erytro-hexono-1,4-laktónu

                  Monohydrát nátrium-enolát 3-oxo-D-gulofuranolaktónu

                  Einecs

                  228-973-9

                  Chemický vzorec

                  C6H7O6Na·H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  216,13

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 98 % po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou, vyjadrený v podobe monohydrátu

                     Opis

                  Biela kryštalická tuhá látka

                     Identifikácia

                              A.

                              Testy rozpustnosti

                  Ľahko rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole

                              B.

                              Pozitívny test na kyselinu askorbovú/farebná reakcia

                              C.

                              Pozitívny test na sodík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 0,25 % po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou

                  Špecifická otáčavosť

                  [α]D
                     25 je v rozsahu od + 95o do + 98o (10 % vodný roztok)

                  pH 10 % vodného roztoku

                  Od 5,5 do 8,0

                  Šťaveľany

                  K roztoku 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 319 TERCIÁLNY BUTYLHYDROCHINÓN (TBHQ)

                     Synonymá

                  TBHQ

                     Definícia

                  Chemické názvy

                  Terc-butyl-1,4-benzéndiol

                  2-(1,1-dimetyletyl)-1,4-benzéndiol

                  Einecs

                  217-752-2

                  Chemický vzorec

                  C10H14O2

                  Molekulová hmotnosť

                  166,22

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 99 % C10H14O2

                     Opis

                  Biela kryštalická tuhá látka s charakteristickým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Prakticky nerozpustný vo vode, rozpustný v etanole

                              B.

                              Bod topenia

                  Nie menej ako 126,5 oC

                              C.

                              Fenoly

                  Po rozpustení asi 5 mg vzorky v 10 ml metanolu a pridaní 10,5 ml roztoku dimetylamínu (1 v 4) sa vytvorí červené až ružové sfarbenie

                     Čistota

                  Terciálny-butyl-p-benzochinon

                  Nie viac ako 0,2 %

                  2,5-Di-terciárny-butylhydrochinon

                  Nie viac ako 0,2 %

                  Hydrochinon

                  Nie viac ako 0,1 %

                  Toluén

                  Nie viac ako 25 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 2 mg/kg

            E 320 BUTYLOVANÝ HYDROXYANIZOL (BHA)

                     Synonymá

                  BHA

                     Definícia

                  Chemické názvy

                  3-terciárny-butyl-4-hydroxyanizol

                  zmes 2-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu a 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyanizolu

                  Einecs

                  246-563-8

                  Chemický vzorec

                  C11H16O2

                  Pomerná molekulová hmotnosť

                  180,25

                  Obsah

                  Najmenej 98,5 % C11H16O2 a najmenej 85 % izoméru 3-terciárneho-butyl-4-hydroxyazolu

                     Opis

                  Biele alebo nepatrne žlté kryštály alebo voskovitá tuhá látka nepatrne aromatickej vône

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole

                              B.

                              Bod topenia

                  48 oC až 63 oC

                              C.

                              Farebná reakcia

                  Vyhovuje skúške pre fenolové skupiny

                     Čistota

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,05 % po kalcinácii pri 800 ± 25 oC

                  Fenolické nečistoty

                  Najviac 0,5 %

            Špecifická absorpcia

                      (290 nm) najmenej 190 a najviac 210
            Špecifická absorpcia

                      (228 nm) najmenej 326 a najviac 345

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 321 BUTYLOVANÝ HYDROXYTOLUÉN (BHT)

                     Synonymá

                  BHT

                     Definícia

                  Chemický názov

                  2,6-diterc-butyl-p-krezol

                  4-metyl-2,6-diterc-butylfenol

                  Einecs

                  204-881-4

                  Chemický vzorec

                  C15H24O

                  Molekulová hmotnosť

                  220,36

                  Test obsahu

                  Obsah nie je nižší ako 99 %

                     Opis

                  Biela kryštalická alebo vločkovitá tuhá látka bez zápachu alebo so slabým aromatickým pachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Testy rozpustnosti

                  Nerozpustný vo vode a propán-1,2-diole

                  Ľahko rozpustný v etanole

                              B.

                              Teplota topenia

                  Pri teplote 70 oC

                              C.

                              Absorpčné maximum

                  Absorpčné maximum 2 cm hrubej vrstvy jedného zo 100 000 roztokov v dehydratovanom etanole sa v rozsahu od 230 nm do 320 nm vyskytuje iba pri 278 nm

                     Čistota

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,005 %

                  Fenolické nečistoty

                  Nie viac ako 0,5 %

            Špecifická absorpcia
                      v etanole

                      (278 nm) je v rozsahu od 81 do 88

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 322 LECITÍNY

                     Synonymá

                  Fosfatidy

                  Fosfolipidy

                  Chemický názov

                  Lecitíny sú zmesi alebo frakcie fosfatidov získaných fyzikálnymi postupmi z rastlinných alebo živočíšnych potravín; taktiež obsahujú hydrolyzované výrobky, ktoré sa získavajú po použití vhodných a neškodných enzýmov. Konečný výrobok nesmie vykazovať žiadne príznaky zvyškovej enzýmovej aktivity.
                  Lecitíny môžu byť mierne vybielené vo vodnom roztoku pomocou peroxidu vodíka. Táto oxidácia však nesmie chemicky modifikovať lecitínové fosfatidy

                  Einecs

                  232-307-2

                  Test obsahu

                              —

                              Lecitíny: nie menej ako 60,0 % látok nerozpustných v acetóne

                              —

                              Hydrolyzované lecitíny: nie menej ako 56,0 % látok nerozpustných v acetón

                     Opis

                              —

                              Lecitíny: hnedá kvapalina alebo viskózna polokvapalina alebo prášok

                              —

                              Hydrolyzované lecitíny: svetlohnedá až hnedá viskózna kvapalina alebo pasta

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na cholín, na fosfor a na mastné kyseliny

                              B.

                              Test na hydrolyzovaný lecitín

                  Do 800 ml kadičky sa k 500 ml vody (30 – 35 oC) pomaly pridá 50 ml vzorky za konštantného miešania. Hydrolyzovaný lecitín vytvorí homogénnu emulziu. Nehydrolyzovaný lecitín vytvorí odlišnú masu s hmotnosťou okolo 50 g

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 2,0 % po hodinovom sušení pri teplote 105 oC

                  Látky nerozpustné v toluéne

                  Nie viac ako 0,3 %

                  Hodnota kyslosti

                              —

                              Lecitíny: nie viac ako 35 mg hydroxidu draselného na gram

                              —

                              Hydrolyzované lecitíny: nie viac ako 45 mg hydroxidu draselného na gram

                  Hodnota peroxidov

                  Rovná alebo menšia ako 10

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 325 MLIEČNAN SODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Mliečnan sodný

                  Nátrium 2-hydroxypropanoát

                  Einecs

                  200-772-0

                  Chemický vzorec

                  C3H5NaO3

                  Molekulová hmotnosť

                  112,06 (bezvodý)

                  Test obsahu

                  Obsah je v rozsahu od 57 % do 66 %

                     Opis

                  Bezfarebná priehľadná kvapalina
                  Bez zápachu alebo s jemným charakteristickým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívny test na laktáty

                              B.

                              Pozitívny test na sodík

                     Čistota

                  Kyslosť

                  Nie viac ako 0,5 % po sušení vyjadrených ako kyselina mliečna

                  pH 20 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 6,5 do 7,5

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Redukujúce látky

                  Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku

                     Poznámka:

                  Tento opis zodpovedá 60 % vodnému roztoku

            E 326 MLIEČNAN DRASELNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Mliečnan draselný

                  Kálium 2-hydroxypropanoát

                  Einecs

                  213-631-3

                  Chemický vzorec

                  C3H5O3K

                  Molekulová hmotnosť

                  128,17 (bezvodý)

                  Test obsahu

                  Obsah je v rozsahu od 57 % do 66 %

                     Opis

                  Mierne viskózna číra kvapalina takmer bez zapáchu. Bez zápachu alebo s jemným charakteristickým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Spopolnenie

                  Mliečnan draselný sa spáli na popol. Popol by mal byť zásaditý a po pridaní kyseliny má dochádzať k šumeniu

                              B.

                              Farebná reakcia

                  Prevrstvite 2 ml roztoku mliečnanu draselného 5 ml jedného zo sto roztokov katecholu v kyseline sírovej. Na mieste kontaktu sa objaví tmavočervené zafarbenie

                              C.

                              Pozitívne testy na laktáty a na draslík

                     Čistota

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Kyslosť

                  Rozpustite 1 g roztoku mliečnanu draselného v 20 ml vody, pridajte 3 kvapky fenolftaleínu TS a titrujte s 0,1 N roztokom hydroxidu sodného. Maximálne 0,2 ml by malo byť postačujúce

                  Redukujúce látky

                  Roztok mliečnanu draselného nemá spôsobiť redukciu Fehlingovho roztoku

                     Poznámka:

                  Tento popis zodpovedá 60 % vodnému roztoku

            E 327 MLIEČNAN VÁPENATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Mliečnan vápenatý

                  Kalcium dilaktát hydrát

                  Vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxypropánovej

                  Einecs

                  212-406-7

                  Chemický vzorec

                  (C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0-5)

                  Molekulová hmotnosť

                  218,22 (bezvodý)

                  Test obsahu

                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 %

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok alebo granule takmer bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na laktáty a na draslík

                              B.

                              Testy rozpustnosti

                  Rozpustný vo vode a prakticky nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Určované štvorhodinovým sušením pri teplote 120 oC

                              —

                              bezvodý: nie viac ako 3,0 %

                              —

                              s 1 molekulou vody: nie viac ako 8,0 %

                              —

                              s 3 molekulami vody: nie viac ako 20,0 %

                              —

                              s 4,5 molekulami vody: nie viac ako 27,0 %

                  Kyslosť

                  Nie viac ako 0,5 % v bezvodom stave, vyjadrených ako kyselina mliečna

                  Fluoridy

                  Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór)

                  pH 5 % roztoku

                  V rozmedzí 6,0 – 8,0

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Redukujúce látky

                  Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku

            E 330 KYSELINA CITRÓNOVÁ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina citrónová

                  Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylová

                  Kyselina β-hydroxytrikarbalytová

                  Einecs

                  201-069-1

                  Chemický vzorec

                              a)

                              C6H8O7 (bezvodý)

                              b)

                              C6H8O7·H2O (monohydrát)

                  Molekulová hmotnosť

                              a)

                              192,13 (bezvodý)

                              b)

                              210,15 (monohydrát)

                  Test obsahu

                  Kyselina citrónová môže byť bezvodá alebo môže obsahovať jednu molekulu vody. Kyselina citrónová neobsahuje menej ako 99,5 % C6H8O7, prepočítané v bezvodom stave

                     Opis

                  Kyselina citrónová je biela alebo bezfarebná kryštalická tuhá látka bez zápachu silne kyslej chuti. Monohydrát na suchom vzduchu zvetráva

                     Identifikácia

                              A.

                              Testy rozpustnosti

                  Veľmi rozpustná vo vode; ľahko rozpustná v etanole; rozpustná v éteri

                     Čistota

                  Obsah vody

                  Bezvodá kyselina citrónová neobsahuje viac ako 0,5 % vody, monohydrát kyseliny citrónovej neobsahuje viac ako 8,8 % vody (Karlovou-Fischerovou metódou)

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 0,05 % po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 oC

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg, vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po sušení

                  Ľahko uhoľnatejúce látky

                  1 gram práškovej vzorky sa zahrieva s 10 ml minimálne 98 % kyseliny sírovej vo vodnom kúpeli s teplotou 90 oC v tme počas jednej hodiny. Nemalo by vzniknúť viac ako bledohnedé zafarbenie (porovnanie s kvapalinou K)

            E 331 i) CITRAN SODNÝ

                     Synonymá

                  Citran sodný
                  Nátrium citrát, jednosýtny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Nátrium citrát

                  Sodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej

                  Chemický vzorec

                              a)

                              C6H7O7Na (bezvodý)

                              b)

                              C6H7O7Na·H2O (monohydrát)

                  Molekulová hmotnosť

                              a)

                              214,11 (bezvodý)

                              b)

                              232,23 (monohydrát)

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na citráty a na sodík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC:

                              —

                              bezvodý: nie viac ako 1,0 %

                              —

                              monohydrát: nie viac ako 8,8 %

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  pH 1 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 3,5 do 3,8

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 5 mg/kg

            E 331 ii) CITRAN DISODNÝ

                     Synonymá

                  Citran disodný
                  Nátrium citrát, dvojsýtny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dinátrium citrát

                  Disodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej

                  Disodná soľ kyseliny citrónovej s 1,5 molekulami vody

                  Einecs

                  205-623-3

                  Chemický vzorec

                  C6H6O7Na2·1,5H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  263,11

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na citráty a na sodík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 13,0 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg, vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  pH 1 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 4,9 do 5,2

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 5 mg/kg

            E 331 iii) CITRAN TRISODNÝ

                     Synonymá

                  Citran trisodný
                  Nátrium-citrát, trojsýtny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Trinátrium-citrát

                  Trisodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej

                  Trisodná soľ kyseliny citrónovej, bezvodý, dihydrát alebo pentahydrát

                  Einecs

                  202-675-3

                  Chemický vzorec

                  Bezvodý:

                  C6H5O7Na3

                  Hydratovany:

                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 alebo 5)

                  Molekulová hmotnosť

                  258,07 (bezvodý)

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na citráty a na sodík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC:

                              —

                              bezvodý:

                  nie viac ako 1,0 %

                              —

                              dihydrát:

                  nie viac ako 13,5 %

                              —

                              pentahydrát:

                  nie viac ako 30,3 %

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadené ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  pH 5 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 7,5 do 9,0

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 5 mg/kg

            E 332 i) CITRAN DRASELNÝ

                     Synonymá

                  Citran draselný
                  Kálium-citrát, jednosýtny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kálium-citrát

                  Draselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej

                  Citran draselný, bezvodý

                  Einecs

                  212-753-4

                  Chemický vzorec

                  C6H7O7K

                  Molekulová hmotnosť

                  230,21

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

                     Opis

                  Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na citráty a na draslík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 1,0 % stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  pH 1 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 3,5 do 3,8

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 5 mg/kg

            E 332 ii) CITRAN TRIDRASELNÝ

                     Synonymá

                  Citran tridraselný
                  Kálium-citrát, trojsýtny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Trikálium-citrát

                  Tridraselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej

                  Monohydrát citranu tridraselného

                  Einecs

                  212-755-5

                  Chemický vzorec

                  C6H5O7K3·H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  324,42

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

                     Opis

                  Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na citráty a na draslík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 6,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  pH 5 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 7,5 do 9,0

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 5 mg/kg

            E 333 i) CITRAN VÁPENATÝ (DICITRAN MONOVÁPENATÝ)

                     Synonymá

                  Citran vápenatý
                  Kalcium-citrát, jednosýtny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kalcium-citrát

                  Vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej

                  Monohydrát kalcium-citrátu

                  Chemický vzorec

                  (C6H7O7)2Ca·H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  440,32

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 %

                     Opis

                  Jemný biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na citráty a na vápnik

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 7,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote180 oC

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  pH 1 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 3,2 do 3,5

                  Fluoridy

                  Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór)

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Uhličitany

                  Rozpúšťaním 1 g citranu draselného v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín

            E 333 ii) CITRAN DIVÁPENATÝ (DICITRAN DIVÁPENATÝ)

                     Synonymá

                  Citran divápenatý
                  Kalcium-citrát, dvojsýtny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dikalcium-citrát

                  Divápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej

                  Trihydrát citranu divápenatého

                  Chemický vzorec

                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  530,42

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 %

                     Opis

                  Jemný biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na citráty a na vápnik

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 20,0 %, stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  Fluoridy

                  Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Uhličitany

                  Rozpúšťaním 1 g citranu divápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín

            E 333 iii) CITRAN TRIVÁPENATÝ (DICITRAN TRIVÁPENATÝ)

                     Synonymá

                  Citran trivápenatý
                  Kalcium-citrát, trojsýtny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Trikalcium-citrát

                  Trivápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej

                  Tetrahydrát citranu trivápenatého

                  Einecs

                  212-391-7

                  Chemický vzorec

                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  570,51

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 %

                     Opis

                  Jemný biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na citráty a na vápnik

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 14,0 %, stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 oC

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  Fluoridy

                  Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór)

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Uhličitany

                  Rozpúšťaním 1 g citranu trivápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvoľniť viac ako niekoľko izolovaných bublín

            E 334 KYSELINA L-(+)-VÍNNA

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina L-vínna

                  Kyselina L-2,3-dihydroxybutándiová

                  Kyselina D-α, β -dihydroxyjantárová

                  Einecs

                  201-766-0

                  Chemický vzorec

                  C4H6O6

                  Molekulová hmotnosť

                  150,09

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99,5 %

                     Opis

                  Bezfarebná alebo priesvitná kryštalická, tuhá látka alebo biely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozsah topenia

                  Od 168 oC do 170 oC

                              B.

                              Pozitívny test na vínany

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 0,5 % (nad P2O5, 3 hodiny)

                  Síranový popol

                  Nie viac ako 1 000 mg/kg po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 oC

                  Špecifická optická otáčavosť 20 % w/V vodného roztoku

                  [α]D
                     20 v rozsahu od +11,5o do +13,5o

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

            E 335 i) VÍNAN SODNÝ

                     Synonymá

                  Sodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Sodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej

                  Monohydrát vínanu sodného

                  Chemický vzorec

                  C4H5O6Na.H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  194,05

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

                     Opis

                  Priehľadné a bezfarebné kryštály

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na vínany a na sodík

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 10,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 oC

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 335 ii) VÍNAN DISODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Disodná soľ kyseliny L-vínnej

                  Disodná soľ kyseliny (+)-vínnej

                  Disodná soľ kyseliny (+)-2,3-dihydroxybutándiovej

                  Dihydrát vínanu disodného

                  Einecs

                  212-773-3

                  Chemický vzorec

                  C4H4O6Na2·2H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  230,8

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

                     Opis

                  Priehľadné, bezfarebné kryštály

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na vínany a na sodík

                              B.

                              Testy rozpustnosti

                  1 gram je nerozpustný v 3 ml vody. Nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 17,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 150 oC

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  pH 1 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 7,0 do 7,5

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 336 i) VÍNAN DRASELNÝ

                     Synonymá

                  Vínan draselný, jednosýtny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Vínan draselný, bezvodý

                  Draselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej

                  Chemický vzorec

                  C4H5O6K

                  Molekulová hmotnosť

                  188,16

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 98 %

                     Opis

                  Biely kryštalický alebo zrnitý prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na vínany a na draslík

                              B.

                              Teplota topenia

                  230 oC

                     Čistota

                  pH 1 % vodného roztoku

                  3,4

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 1,0 % stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 oC

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 336 ii) VÍNAN DIDRASELNÝ

                     Synonymá

                  Vínan draselný, dvojsýtny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Didraselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej

                  Hemihydrát vínanu didraselného

                  Einecs

                  213-067-8

                  Chemický vzorec

                  C4H4O6K2·1/2H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  235,2

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

                     Opis

                  Biely kryštalický alebo zrnitý prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na vínany a na draslík

                     Čistota

                  pH 1 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 7,0 do 9,0

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 4,0 % stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 150 oC

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 337 VÍNAN DRASELNO-SODNÝ

                     Synonymá

                  Vínan draselno-sodný

                  Rochellova soľ

                  Seignettova soľ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Draselno-sodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej

                  Vínan draselno-sodný

                  Einecs

                  206-156-8

                  Chemický vzorec

                  C4H4O6KNa·4H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  282,23

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 %

                     Opis

                  Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na vínany, na draslík a na sodík

                              B.

                              Testy rozpustnosti

                  1 gram je rozpustný v 1 ml vody, nerozpustný v etanole

                              C.

                              Rozsah topenia

                  Od 70 do 80 oC

                     Čistota

                  Úbytok pri sušení

                  Nie viac ako 26,0 % a nie menej ako 21,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 150 oC

                  Šťaveľany

                  Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení

                  pH 1 % vodného roztoku

                  V rozsahu od 6,5 do 8,5

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 338 KYSELINA FOSFOREČNÁ

                     Synonymá

                  Kyselina ortofosforečná

                  Kyselina monofosforečná

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina fosforečná

                  Einecs

                  231-633-2

                  Chemický vzorec

                  H3PO4

                  Molekulová hmotnosť

                  98,00

                  Kvantitatívny rozbor

                  Kyselina fosforečná je komerčne dostupná ako vodný roztok pri variabilnej koncentrácii. Obsah najmenej 67,0 %, najviac 85,7 %

                     Opis

                  Číra, bezfarebná, viskózna kvapalina

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na kyselinu a na fosforečnan

                     Čistota

                  Prchavé kyseliny

                  Najviac 10 mg/kg (ako kyselina octová)

                  Chloridy

                  Najviac 200 mg/kg (vyjadrené ako chlór)

                  Dusičnany

                  Najviac 5 mg/kg (ako NaNO3)

                  Sírany

                  Najviac 1 500 mg/kg (ako CaSO4)

                  Fluoridy

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrené ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                     Poznámka:

                  Táto špecifikácia sa vzťahuje na 75-percentný vodný roztok.

            E 339 i) FOSFOREČNAN MONOSODNÝ

                     Synonymá

                  Monofosforečnan monosodný

                  Kyslý monofosforečnan monosodný

                  Ortofosforečnan monosodný

                  Jednosýtny fosforečnan sodný

                  Dihydrogenmonofosforečnan sodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dihydrogenmonofosforečnan sodný

                  Einecs

                  231-449-2

                  Chemický vzorec

                  Bezvodý: NaH2PO4

                  Monohydrát: NaH2PO4 ·H20

                  Dihydrát: NaH2PO4 · 2H20

                  Molekulová hmotnosť

                  Bezvodý: 119,98

                  Monohydrát: 138,00

                  Dihydrát: 156,01

                  Kvantitatívny rozbor

                  Po vysušení pri 60 oC počas jednej hodiny a potom pri 105 oC počas štyroch hodín obsahuje menej ako 97 % NaH2PO4

                  Obsah P2O5

                  Medzi 58,0 % a 60,0 % na bezvodom základe

                     Opis

                  Biely, zľahka rozpíjavý prášok, kryštály alebo granuly bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole alebo éteri

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 4,1 a 5,0

                     Čistota

                  Strata pri sušení

                  Bezvodá soľ stráca najviac 2,0 %, monohydrát najviac 15,0 % a dihydrát najviac 25 % pri sušení najprv pri 60 oC počas jednej hodiny, potom pri 105 oC počas štyroch hodín

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 0,2 % na bezvodom základe

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 339 ii) FOSFOREČNAN DISODNÝ

                     Synonymá

                  Monofosforečnan disodný

                  Sekundárny fosforečnan sodný

                  Ortofosforečnan disodný

                  Kyslý fosforečnan disodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydrogenmonofosforečnan disodný

                  Hydrogenortofosforečnan disodný

                  Einecs

                  231-448-7

                  Chemický vzorec

                  Bezvodý: Na2HPO4

                  Hydrát: Na2HPO4 ·nH20 (n = 2, 7 alebo 12)

                  Molekulová hmotnosť

                  141,98 (bezvodý)

                  Kvantitatívny rozbor

                  Po vysušení pri 40 oC počas troch hodín a následne pri 105 oC počas piatich hodín obsahuje menej ako 98 % Na2HPO4

                  Obsah P2O5

                  Medzi 49 % a 51 % na bezvodom základe

                     Opis

                  Bezvodý hydrogenfosforečnan disodný je biely, hygroskopický prášok bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú dihydrát: biely, kryštalický, pevný, bez zápachu; heptahydrát: biele kryštály alebo granulovaný prášok bez zápachu a s náletom a dodecahydrát: biely prášok alebo kryštály bez zápachu a s náletom

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 8,4 a 9,6

                     Čistota

                  Strata pri sušení

                  Pri sušení pri 40 oC počas troch hodín a potom pri 105 oC počas piatich hodín sú straty na hmotnosti takéto: bezvodý najviac 5,0 %, dihydrát najviac 22,0 %, heptahydrát najviac 50,0 %, dodecahydrát najviac 61,0 %

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 0,2 % na bezvodom základe

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 339 iii) FOSFOREČNAN TRISODNÝ

                     Synonymá

                  Fosforečnan sodný

                  Trojsýtny fosforečnan sodný

                  Ortofosforečnan trisodný

                     Definícia

                  Fosforečnan trisodný sa získava z vodných roztokov a kryštalizuje v bezvodej forme a s 1/2, 1, 6, 8 alebo 12 H2O. Dodecahydrát kryštalizuje vždy z vodných roztokov s prebytkom hydroxidu sodného. Obsahuje 1/4 molekuly NaOH

                  Chemický názov

                  Monofosforečnan trisodný

                  Fosforečnan trisodný

                  Ortofosforečnan trisodný

                  Einecs

                  231-509-8

                  Chemický vzorec

                  Bezvodý: Na3PO4

                  Hydrát: Na3PO4 ·nH20 (n = 1/2, 1, 6, 8 alebo 12)

                  Molekulová hmotnosť

                  163,94 (bezvodý)

                  Kvantitatívny rozbor

                  Bezvodý fosforečnan sodný a hydrátované formy, s výnimkou dodecahydrátu, obsahujú najmenej 97,0 % Na3PO4 vypočítaných na vysušenom základe. Dodecahydrát fosforečnanu sodného obsahuje najmenej 92,0 % Na3PO4 vypočítaných na vznietenom základe

                  Obsah P2O5

                  Medzi 40,5 % a 43,5 % na bezvodom základe

                     Opis

                  Biele kryštály, granuly alebo kryštalický prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 11,5 a 12,5

                     Čistota

                  Strata pri sušení

                  Pri sušení pri 120 oC počas dvoch hodín a potom zapálení pri asi 800 oC počas 30 minút sú straty na hmotnosti takéto: bezvodý najviac 2,0 %, monohydrát najviac 11,0 %, dodecahydrát medzi 45,0 % a 58,0 %

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 0,2 % na bezvodom základe

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 340 i) FOSFOREČNAN MONODRASELNÝ

                     Synonymá

                  Monosýtny fosforečnan draselný

                  Monofosforečnan monodraselný

                  Ortofosforečnan draselný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dihydrogenfosforečnan draselný

                  Dihydrogenortofosforečnan monodraselný

                  Dihydrogenmonofosforečnan monodraselný

                  Einecs

                  231-913-4

                  Chemický vzorec

                  KH2PO4

                  Molekulová hmotnosť

                  136,09

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 98,0 % po sušení pri 105 oC počas štyroch hodín

                  Obsah P2O5

                  Medzi 51,0 % a 53,0 % na bezvodom základe

                     Opis

                  Bezfarebné, hygroskopické kryštály alebo biely granulovaný alebo kryštalický prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 4,2 a 4,8

                     Čistota

                  Strata pri sušení

                  Najviac 2,0 % stanovené sušením pri 105 oC počas štyroch hodín

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 0,2 % na bezvodom základe

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 340 ii) FOSFOREČNAN DIDRASELNÝ

                     Synonymá

                  Monofosforečnan didraselný

                  Sekundárny fosforečnan draselný

                  Kyslý fosforečnan didraselný

                  Ortofosforečnan didraselný

                  Dvojsýtny fosforečnan draselný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydrogenmonofosforečnan didraselný

                  Hydrogenfosforečnan didraselný

                  Hydrogenortofosforečnan didraselný

                  Einecs

                  231-834-5

                  Chemický vzorec

                  K2HPO4

                  Molekulová hmotnosť

                  174,18

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 98 % po sušení pri 105 oC počas štyroch hodín

                  Obsah P2O5

                  Medzi 40,3 % a 41,5 % na bezvodom základe

                     Opis

                  Bezfarebný alebo biely granulovaný prášok, kryštály alebo masy; rozpíjavá látka

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 8,7 a 9,4

                     Čistota

                  Strata pri sušení

                  Najviac 2,0 % stanovené sušením pri 105 oC počas štyroch hodín

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 0,2 % na bezvodom základe

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 340 iii) FOSFOREČNAN TRIDRASELNÝ

                     Synonymá

                  Fosforečnan didraselný

                  Trojsýtny fosforečnan draselný

                  Ortofosforečnan tridraselný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Monofosforečnan tridraselný

                  Fosforečnan tridraselný

                  Ortofosforečnan tridraselný

                  Einecs

                  231-907-1

                  Chemický vzorec

                  Bezvodý: K3PO4

                  Hydrátovaný: K3PO4 · nH2O (n = 1 alebo 3)

                  Molekulová hmotnosť

                  212,27 (bezvodý)

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 97 %, vypočítané na vznietenom základe

                  Obsah P2O5

                  Medzi 30,5 % a 33,0 % na vznietenom základe

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele hygroskopické kryštály alebo granuly bez zápachu. Dostupné hydrátované formy obsahujú monohydrát a trihydrát

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 11,5 a 12,3

                     Čistota

                  Strata pri sušení

                  Bezvodý: najviac 3,0 %; hydrátované: najviac 23,0 %. Stanovené sušením pri 105 oC počas jednej hodiny a potom zapáliť asi pri 800 oC ± 25 oC na 30 minút

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 0,2 % na bezvodom základe

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 341 i) FOSFOREČNAN MONOVÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Jednosýtny fosforečnan vápenatý

                  Ortofosforečnan monovápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dihydrogenfosforečnan vápenatý

                  Einecs

                  231-837-1

                  Chemický vzorec

                  Bezvodý: Ca(H2PO4)2

                  Hydrátovaný: Ca(H2PO4)2 ·H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  234,05 (bezvodý)

                  252,08 (hydrátovaný)

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 95 %, vypočítané na vznietenom základe

                  Obsah P2O5

                  Medzi 55,5 % a 61,1 % na vysušenom základ

                     Opis

                  Granulovaný prášok alebo biele, rozpíjavé kryštály alebo granuly

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan

                              B.

                              Obsah CaO

                  Medzi 23,0 % a 27,5 % (bezvodý)

                  Medzi 19,0 % a 24,8 % (hydrátovaný)

                     Čistota

                  Strata pri sušení

                  Najviac 14 %, stanovené sušením pri 105 oC počas štyroch hodín (bezvodý)

                  Najviac 17,5 %, stanovené sušením pri 60 oC počas jednej hodiny, potom pri 105 oC počas štyroch hodín (monohydrát)

                  Strata pri zapálení

                  Najviac 17,5 % po zapálení pri 800 oC ± 25 oC na 30 minút (bezvodý)

                  Najviac 25,0 % stanovené sušením pri 105 oC počas jednej hodiny, potom zapáliť pri 800 oC ± 25 oC na 30 minút (monohydrát)

                  Fluorid

                  Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 341 ii) FOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Dvojsýtny fosforečnan vápenatý

                  Ortofosforečnan divápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Monohydrogenfosforečnan vápenatý

                  Hydrogenortofosforečnan vápenatý

                  Sekundárny fosforečnan vápenatý

                  Einecs

                  231-826-1

                  Chemický vzorec

                  Bezvodý: CaHPO4

                  Hydrátovaný: CaHPO4 ·2H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  136,06 (bezvodý)

                  172,09 (hydrátovaný)

                  Kvantitatívny rozbor

                  Fosforečnan divápenatý, po sušení pri 200 oC počas troch hodín, obsahuje najmenej 98 % a nie viac ako ekvivalent 102 % CaHPO4

                  Obsah P2O5

                  Medzi 50,0 % a 52,5 % na bezvodom základe

                     Opis

                  Biele kryštály alebo granuly, granulovaný prášok alebo prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan

                              B.

                              Test rozpustnosti

                  Šetrne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Strata pri zapálení

                  Najviac 8,5 % (bezvodý) alebo 26,5 % (dihydrát) po zapálení pri 800 oC ± 25 oC na 30 minút

                  Fluorid

                  Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 341 iii) FOSFOREČNAN TRIVÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Trojsýtny fosforečnan vápenatý

                  Ortofosforečnan vápenatý

                  Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý

                  Hydroxyapatit vápenatý

                     Definícia

                  Fosforečnan trivápenatý pozostáva z variabilnej zmesi fosforečnanov vápnika získaných z neutralizácie kyseliny fosforečnej hydroxidom vápenatým a majúcich približné zloženie 10CaO · 3P2O5 · H2O

                  Chemický názov

                  Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý

                  Monofosforečnan trivápenatý

                  Einecs

                  235-330-6 (Hydroxymonofosforečnan pentavápenatý)

                  231-840-8 (Ortofosforečnan vápenatý)

                  Chemický vzorec

                  Ca5(PO4)3 ·OH alebo Ca3(PO4)2

                  Molekulová hmotnosť

                  502 alebo 310

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 90 %, vypočítaný na zapálenom základe

                  Obsah P2O5

                  Medzi 38,5 % a 48,0 % na bezvodom základe

                     Opis

                  Biely prášok bez zápachu, ktorý je na vzduchu stabilný

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Prakticky nerozpustný vo vode, nerozpustný v etanole, rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej

                     Čistota

                  Strata pri zapálení

                  Najviac 8 % po zapálení pri 800 oC ± 25 oC, do konštantnej hmotnosti

                  Fluorid

                  Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 343 i) DIHYDROGÉNFOSFOREČNAN HOREČNATÝ

                     Synonymá

                  Fosforečnan horečnatý

                  Ortofosforečnan horečnatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dihydrogénfosforečnan horečnatý

                  Einecs

                  236-004-6

                  Chemický vzorec

                  Mg(H2PO4)2 ·nH2O (kde n = 0 až 4)

                  Molekulová hmotnosť

                  218,30 (anhydrid)

                  Obsah

                  Najmenej 51,0 % po žíhaní

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok bez zápachu, málo rozpustný vo vode

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a fosforečnanov

                              B.

                              Obsah mgO

                  Najmenej 21,5 % po žíhaní

                     Čistota

                  Fluoridy

                  Najviac 10 mg/kg (ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 343 ii) HYDROGÉNFOSFOREČNAN HOREČNATÝ

                     Synonymá

                  Hydrogénfosforečnan horečnatý

                  Hydrogénortofosforečnan horečnatý

                  Sekundárny fosforečnan horečnatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Monohydrogénfosforečnan horečnatý

                  Einecs

                  231-823-5

                  Chemický vzorec

                  MgHPO4 ·nH2O (kde n = 0 – 3)

                  Molekulová hmotnosť

                  120,30 (anhydrid)

                  Obsah

                  Najmenej 96 % po žíhaní

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok bez zápachu, málo rozpustný vo vode

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a fosforečnanov

                              B.

                              Obsah mgO

                  Najmenej 33,0 % ako anhydrid

                     Čistota

                  Fluoridy

                  Najviac 10 mg/kg (ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 350 i) JABLČNAN SODNÝ

                     Synonymá

                  Sodná soľ kyseliny jablčnej

                     Definícia

                  Chemický názov

                  DL-jablčnan disodný, dvojsodná soľ kyseliny hydroxybutándiovej

                  Chemický vzorec

                  Hemihydrát C4H4Na2O5 ·1/2H2O

                  Trihydrát C4H4Na 2O5 ·3H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  Hemihydrát: 187,05

                  Trihydrát: 232,10

                  Obsah

                  Najmenej 98,0 % ako anhydrid

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok alebo hrudky

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a sodíka

                              B.

                              Tvorba azofarbív

                  Pozitívna

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 7,0 % (130 oC, 4 h) pre hemihydrát alebo 20,5 % až 23,5 % (130 oC, 4 h) pre trihydrát

                  Zásaditosť

                  Najviac 0,2 % ako Na2CO3

                  Kyselina fumarová

                  Najviac 1,0 %

                  Kyselina maleínová

                  Najviac 0,05 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 350 ii) HYDROGÉNJABLČNAN SODNÝ

                     Synonymá

                  Monosodná soľ kyseliny DL-jablčnej

                     Definícia

                  Chemický názov

                  DL-jablčnan monosodný, 2-DL-hydroxyjantáran sodný

                  Chemický vzorec

                  C4H5NaO5

                  Molekulová hmotnosť

                  156,07

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid

                     Opis

                  Biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a sodíka

                              B.

                              Tvorba azofarbív

                  Pozitívna

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 2,0 % (110 oC, 3 h)

                  Kyselina maleínová

                  Najviac 0,05 %

                  Kyselina fumarová

                  Najviac 1,0 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 351 JABLČNAN DRASELNÝ

                     Synonymá

                  Draselná soľ kyseliny jablčnej

                     Definícia

                  Chemický názov

                  DL-jablčnan didraselný, dvojdraselná soľ kyseliny hydroxybutándiovej

                  Chemický vzorec

                  C4H4K2O5

                  Molekulová hmotnosť

                  210,27

                  Obsah

                  Najmenej 59,5 %

                     Opis

                  Bezfarebný alebo takmer bezfarebný vodný roztok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a draslíka

                              B.

                              Tvorba azofarbív

                  Pozitívna

                     Čistota

                  Zásaditosť

                  Najviac 0,2 % ako K2CO3

                  Kyselina fumarová

                  Najviac 1,0 %

                  Kyselina maleínová

                  Najviac 0,05 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 352 i) JABLČNAN VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Vápenatá soľ kyseliny jablčnej

                     Definícia

                  Chemický názov

                  DL-jablčnan vápenatý, α-hydroxyjantáran vápenatý, vápenatá soľ kyseliny hydroxybutándiovej

                  Chemický vzorec

                  C4H5CaO5

                  Molekulová hmotnosť

                  172,14

                  Obsah

                  Najmenej 97,5 % ako anhydrid

                     Opis

                  Biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť jablčnanov, kyseliny 1,2-dikarboxylovej a vápnika

                              B.

                              Tvorba azofarbív

                  Pozitívna

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Málo rozpustný vo vode

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 2 % (100 oC, 3 h)

                  Zásaditosť

                  Najviac 0,2 % ako CaCO3

                  Kyselina maleínová

                  Najviac 0,05 %

                  Kyselina fumarová

                  Najviac 1,0 %

                  Fluoridy

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 352 ii) HYDROGÉNJABLČNAN VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Vápenná soľ kyseliny DL-jablčnej

                     Definícia

                  Chemický názov

                  DL-jablčnan vápenatý, 2-DL-hydroxyjantáran vápenatý

                  Chemický vzorec

                  (C4H5O5)2Ca

                  Obsah

                  Najmenej 97,5 % ako anhydrid

                     Opis

                  Biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť kyseliny 1,2-dikarboxylovej a vápnika

                              B.

                              Tvorba azofarbív

                  Pozitívna

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 2 % (110 oC, 3 h)

                  Kyselina maleínová

                  Najviac 0,05 %

                  Kyselina fumarová

                  Najviac 1,0 %

                  Fluoridy

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 353 KYSELINA METAVÍNNA

                     Synonymá

                  Kyselina dvojvínna

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina metavínna

                  Chemický vzorec

                  C4H6O6

                  Obsah

                  Najmenej 99,5 %

                     Opis

                  Kryštalická alebo prášková forma bielej alebo žltkastej farby. Vysoko rozplývavá so slabou vôňou karamelu.

                     Identifikácia

                  A.

                  Veľmi rozpustná vo vode a etanole

                  B.

                  Vzorka 1 až 10 mg tejto látky sa dá do skúmavky s 2 ml koncentrovanej kyseliny sírovej a 2 kvapkami sulforezorcinolového činidla. Po zahriatí na 150 oC sa objaví intenzívne fialové sfarbenie

                     Čistota

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 354 VÍNAN VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Vínan L-vápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dihydrát L(+)-2,3-dihydroxybutándioátu vápenatého.

                  Chemický vzorec

                  C4H4CaO6. 2H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  224,18

                  Obsah

                  Najmenej 98,0 %

                     Opis

                  Jemný kryštalický prášok bielej alebo špinavobielej farby

                     Identifikácia

                              A.

                              Málo rozpustný vo vode. Rozpustnosť približne 0,01 g/100 ml vody (20 oC). Slabo rozpustný v etanole. Nepatrne rozpustný v dietyléteri. Rozpustný v kyselinách

                              B.

                              Špecifická otáčavosť [α]20
                                 D

                  +7,0o až 7,4o (0,1 % v 1 N roztoku HCl)

                              C.

                              pH 5 % suspenzie

                  6,0 až 9,0

                     Čistota

                  Sírany (ako H2SO4)

                  Najviac 1 g/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 355 KYSELINA ADIPOVÁ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina hexándiová, kyselina 1,4-butándikarboxylová

                  Einecs

                  204-673-3

                  Chemický vzorec

                  C6H10O4

                  Molekulová hmotnosť

                  146,14

                  Obsah

                  Najmenej 99,6 %

                     Opis

                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Bod topenia

                  151,5 oC až 154,0 oC

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Málo rozpustná vo vode. Voľne rozpustná v etanole

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 20 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 356 ADIPAN SODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Adipan sodný

                  Einecs

                  231-293-5

                  Chemický vzorec

                  C6H8Na2O4

                  Molekulová hmotnosť

                  190,11

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % (ako anhydrid))

                     Opis

                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Bod topenia

                  151 oC až 152 oC (ako kyselina adipová)

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Približne 50 g/100 ml vody (20 oC)

                              C.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 3 % (Karl Fischer)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 357 ADIPAN DRASELNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Adipan draselný

                  Einecs

                  242-838-1

                  Chemický vzorec

                  C6H8K2O4

                  Molekulová hmotnosť

                  222,32

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % (ako anhydrid))

                     Opis

                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Bod topenia

                  151 oC až 152 oC (ako kyselina adipová)

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Približne 60 g/100 ml vody (20 oC)

                              C.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 3 % (Karl Fischer)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 363 KYSELINA JANTÁROVÁ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina butándiová

                  Einecs

                  203-740-4

                  Chemický vzorec

                  C4H6O4

                  Molekulová hmotnosť

                  118,09

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 %

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele kryštály bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Bod topenia

                  185,0 oC až 190,0 oC

                     Čistota

                  Zvyšok po žíhaní

                  Najviac 0,025 % (800 oC, 15 minút)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 380 CITRAN TROJAMÓNNY

                     Synonymá

                  Trojsýtny citran amónny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Trojamónna soľ kyseliny 2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylovej

                  Einecs

                  222-394-5

                  Chemický vzorec

                  C6H17N3O7

                  Molekulová hmotnosť

                  243,22

                  Obsah

                  Najmenej 97,0 %

                     Opis

                  Biele až špinavobiele kryštály alebo prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť amoniaku a citranu

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode

                     Čistota

                  Šťaveľany

                  Najviac 0,04 % (ako kyselina šťaveľová)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 385 ETYLÉNDIAMINOTETRAACETÁT DISODNO-VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Kalcium-dinátrium-EDTA

                  Kalcium-dinátrium-edetát

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kalcium-dinátrium-N
                     ’
                     ,N
                     ’-etán-1,2-diylbis[N-(karboxymetyl)glycinát]

                  Etyléndiaminotetraacetát disodno-vápenatý
                  Kalcium-dinátrium-etyléndinitrilotetraacetát

                  Einecs

                  200-529-9

                  Chemický vzorec

                  C10H12O8CaN2Na2 ·2H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  410,31

                  Test obsahu

                  V bezvodom stave nie je obsah menej ako 97 %

                     Opis

                  Biele kryštalické granule bez zápachu alebo biely až skoro biely prášok, mierne hygroskopický

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na vápnik a na sodík

                              B.

                              Pozitívna chelatačná aktivita na kovové ióny

                              C.

                              pH 1 % vodného roztoku je v rozsahu od 6,5 do 7,5

                     Čistota

                  Obsah vody

                  5 až 13 % (Karlova-Fisherova metóda)

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

            E 400 KYSELINA ALGÍNOVÁ

                     Definícia

                  Lineárny glykurónoglykán zložený prevažne z β-(1-4) viazaných jednotiek kyseliny D-manurónovej a α-(1-4) viazaných jednotiek kyseliny L-gulurónovej v pyranózovej cyklickej forme. Hydrofilný koloidný uhľohydrát získaný extrakciou z prírodných kmeňov rôznych druhov hnedých morských rias (Phaeophyceae) zriedenými alkáliami

                  Einecs

                  232-680-1

                  Chemický vzorec

                  (C6H8O6)n

                  Molekulová hmotnosť

                  10 000 – 600 000 (typický priemer)

                  Obsah

                  Výťažok kyseliny alginovej (ako anhydrid) je najmenej 20 % a najviac 23 % oxidu uhličitého (CO2), čo sa rovná najmenej 91 % a najviac 104,5 % kyseliny alginovej (C6H8O6)n (pre ekvivalentnú hmotnosť 200)

                     Opis

                  Kyselina alginová sa dodáva vo forme vláken, zŕn, granúl a prášku. Je biela až žltkastohnedá a je takmer bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustná vo vode a v organických rozpúšťadlách, pomaly rozpustná v roztokoch uhličitanu sodného, hydroxidu sodného a fosforečnanu trojsodného

                              B.

                              Skúška na zrážanie chloridom vápenatým

                  Do 0,5 % roztoku vzorky v 1 M roztoku hydroxidu sodného sa pridá pätinový objem 2,5 % roztoku chloridu vápenatého. Vytvorí sa objemná rôsolovitá zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje kyselina alginová od arabskej gumy, karboxymetylcelulózy sodnej, karboxymetylového škrobu, karagénanu, želatíny, gumy ghatti, gumy karaya, karobovej gumy, metylcelulózy a tragakantovej gumy

                              C.

                              Skúška na zrážanie síranom amónnym

                  Do 0,5 % roztoku vzorky v 1 M roztoku hydroxidu sodného sa pridá polovičný objem nasýteného roztoku síranu amónneho. Nevytvorí sa žiadna zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje kyselina alginová od agaru, karboxymetylcelulózy sodnej, karagénanu, deesterifikovaného pektínu, želatíny, karobovej živice, metylcelulózy a škrobu

                              D.

                              Farebná reakcia

                  Čo najdokonalejšie sa rozpustí 0,01 g vzorky pretrepaním s 0,15 ml 0,1 N hydroxidu sodného a pridá sa 1 ml kyslého roztoku síranu železitého. V priebehu 5 minút sa rozvinie čerešňovočervená farba, ktorá sa napokon zmení na tmavo purpurovú.

                     Čistota

                  pH 3 % suspenzie

                  2,0 až 3,5

                  Strata sušením

                  Najviac 15 % (105 oC, 4 hodiny)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 8 % (ako anhydrid)

                  Hydroxid sodný (1 M roztok)

                  Najviac 2 % (ako anhydrid nerozpustnej hmoty)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (napríklad olovo)

                  Najviac 20 mg/kg

                  CPM

                  Najviac 5 000 kolónií na gram

                  Kvasinky a plesne

                  Najviac 500 kolónií na gram

                     E. coli

                  Negatívne v 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatívne v 10 g

            E 401 ALGINÁT SODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Sodná soľ kyseliny alginovej

                  Chemický vzorec

                  (C6H7NaO6)n

                  Molekulová hmotnosť

                  10 000 – 600 000 (typický priemer)

                  Obsah

                  Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 90,8 % a najviac 106,0 % alginátu sodného (pre ekvivalentnú hmotnosť 222)

                     Opis

                  Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka a kyseliny alginovej

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 15 % (105 oC, 4 hodiny)

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 2 % ako anhydrid

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

                  CPM

                  Najviac 5 000 kolónií na gram

                  Kvasinky a plesne

                  Najviac 500 kolónií na gram

                     E. coli

                  Negatívne v 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatívne v 10 g

            E 402 ALGINÁT DRASELNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Draselná soľ kyseliny alginovej

                  Chemický vzorec

                  (C6H7KO6)n

                  Molekulová hmotnosť

                  10 000 – 600 000 (typický priemer)

                  Obsah

                  Výťažok ako anhydrid je najmenej 16,5 % a najviac 19,5 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 89,2 % a najviac 105,5 % alginátu draselného (pre ekvivalentnú hmotnosť 238)

                     Opis

                  Takmer bez zápachu, biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka a kyseliny alginovej

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 15 % (105 oC, 4 hodiny)

                  Látky nerozpustné Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 2 % ako anhydrid

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  ažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

                  CPM

                  Najviac 5 000 kolónií na gram

                  Kvasinky a plesne

                  Najviac 500 kolónií na gram

                     E. coli

                  Negatívne v 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatívne v 10 g

            E 403 ALGINÁT AMÓNNY

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Amónna soľ kyseliny alginovej

                  Chemický vzorec

                  (C6H11NO6)n

                  Molekulová hmotnosť

                  10 000 – 600 000 (typický priemer)

                  Obsah

                  Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 88,7 % a najviac 103,6 % alginátu amónneho (pre ekvivalentnú hmotnosť 217)

                     Opis

                  Biely až žltkastý vláknitý alebo zrnitý prach

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť amoniaku a kyseliny alginovej

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 15 % (105 oC, 4 hodiny)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 7 % ako sušina

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 2 % ako anhydrid

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy

                  Najviac 20 mg/kg

                  CPM

                  Najviac 5 000 kolónií na gram

                  Kvasinky a plesne

                  Najviac 500 kolónií na gram

                     E. coli

                  Negatívne v 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatívne v 10 g

            E 404 ALGINÁT VÁPENNATÝ

                     Synonymá

                  Vápenatá soľ kyseliny alginovej

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Vápenatá soľ kyseliny alginovej

                  Chemický vzorec

                  (C6H7Ca1/2O6)n

                  Molekulová hmotnosť

                  10 000 – 600 000 (typický priemer)

                  Obsah

                  Výťažok ako anhydrid je najmenej 18 % a najviac 21 % oxidu uhličitého, čo zodpovedá najmenej 89,6 % a najviac 104,5 % alginátu vápenatého (pre ekvivalentnú hmotnosť 219)

                     Opis

                  Takmer bez zápachu, biely až žltkastý, vláknitý alebo zrnitý prach

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť vápnika a kyseliny alginovej

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % (105 oC, 4 hodiny)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

                  CPM

                  Najviac 5 000 kolónií na gram

                  Kvasinky a plesne

                  Najviac 500 kolónií na gram

                     E. coli

                  Negatívne v 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatívne v 10 g

            E 405 PROPÁN-1,2-DIOL ALGINÁT

                     Synonymá

                  Hydroxypropylalginát

                  1,2-propándiolester kyseliny alginovej

                  Propylénglykolalginát

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Propán-1,2-diolester kyseliny alginovej; má premenlivé zloženie podľa stupňa esterifikácie a percenta voľných a neutralizovaných karboxylových skupín v molekule

                  Chemický vzorec

                  (C9H14O7)n

                  (esterifikovaný)

                  Molekulová hmotnosť

                  10 000 – 600 000 (typický priemer)

                  Obsah

                  Výťažok ako anhydrid je najmenej 16 % a najviac 20 % CO2

                     Opis

                  Takmer bez zápachu, biely až žltkastý, vláknitý alebo zrnitý prach

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť 1,2-propándiolu a kyseliny alginovej po hydrolýze

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 20 % (105 oC, 4 hodiny)

                  Celkový obsah propán-1,2-diolu

                  Najmenej 15 % a najviac 45 %

                  Obsah voľného propán-1,2-diolu

                  Najviac 15 %

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 2 % ako anhydrid

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

                  CPM

                  Najviac 5 000 kolónií na gram

                  Kvasinky a plesne

                  Najviac 500 kolónií na gram

                     E. coli

                  Negatívne v 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatívne v 10 g

            E 406 AGAR

                     Synonymá

                  Želatinóza

                  Japonský agar

                  Bengálska, ceylonská, čínska a japonská vyzina

                  Layor Carang

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Agar je hydrofilný koloidný polysacharid, ktorý sa skladá hlavne z jednotiek D-galaktózy. Na približne každú desiatu jednotku D-galaktopyranózy je jedna z hydroxylových skupín esterifikovaná kyselinou sírovou, ktorá je neutralizovaná vápnikom, horčíkom, draslíkom alebo sodíkom. Extrahuje sa z určitých prírodných kmeňov morských rias čeľade Gelidiaceae a Sphaerococcaceae a príbuzných červených rias triedy Phodophyceae

                  Eineics

                  232-658-1

                  Obsah

                  Prahová koncentrácia gélu by nemala byť vyššia ako 0,25 %

                     Opis

                  Agar je bez zápachu alebo má mierny charakteristický zápach. Nemletý agar sa obvykle predáva vo zväzkoch, ktoré pozostávajú z tenkých blanovitých zlepených pásov, alebo v narezanej, plátkovanej či granulovanej forme. Môže byť svetložltkastooranžový, žltkastosivý alebo bledožltý či bezfarebný. Vlhký je tuhý, suchý je krehký. Práškový agar je biely až žltkastobiely alebo bledožltý. Pri pozorovaní vo vode pod mikroskopom sa agar javí ako zrnitý a mierne vláknitý. Prítomných môže byť niekoľko úlomkov ihlíc húb a niekoľko zhlukov kremeliny. V roztoku chloralhydrátu je práškový agar priehľadnejší, než vo vode, prevažne zrnitý, ryhovaný a občas obsahuje zhluky kremeliny. Hustota rôsolu sa môže upraviť na štandardnú pridaním dextrózy a maltodextrínov alebo sacharózy

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný v studenej vode; rozpustný vo vriacej vode

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 22 % (105 oC, 4 hodiny)

                  Popol

                  Najviac 6,5 % ako anhydrid pri 550 oC

                  Popol nerozpustný v kyselinách (nerozpustný v približne 3 N kyseliny chlorovodíkovej)

                  Najviac 0,5 % ako anhydrid pri 550 oC

                  Nerozpustné látky (v horúcej vode)

                  Najviac 1,0 %

                  Škrob

                  Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1: 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. Roztok nezmodrie

                  Želatína a iné bielkoviny

                  Približne 1 g agaru sa rozpustí v 100 ml viacej vody a nechá vychladnúť na asi 50 oC. Do 5 ml tohto roztoku sa pridá 5 ml roztoku trinitrofenolu (1 g anhydrického trinitrofenolu na 100 ml horúcej vody). Do 10 minút nevznikne žiadny zákal

                  Absorpcia vody

                  5 g agaru sa umiestni to 100 ml odmerného valca, doplní sa vodou po značku, zamieša a nechá stáť 24 hodín pri asi 25 oC. Obsah valca sa preleje cez navlhčenú sklenú vatu a voda nechá odkvapkať do ďalšieho 100 ml odmerného valca. Nezíska sa viac ako 75 ml vody.

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

            E 407 KARAGÉNAN

                     Synonymá

                  Komerčné produkty sa predávajú pod rozličnými menami, napr.:

                  gelóza z írskeho machu

                  Eucheuman (z Eucheuma spp.)

                  Iridofikan (z Iridaea spp.)

                  Hipnean (z Hypnea spp.)

                  Furcelaran alebo dánsky agar (z Furcellaria fastigiata)

                  Karagén (z Chondrus a Gigartina spp.)

                     Definícia

                  Karagén sa získava extrakciou vody z prídodných druhov chalúh Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae a Furcellariaceae, čeľadí triedy Rhodophyceae (červené chaluhy). Nie je možné používať iné organické zrážadlá než metanol, etanol a propán-2-ol. Karagén pozostáva hlavne zo solí draslíka, sodíka, kalcia a magnézia v esteroch polysacharidového sulfátu, z ktorých po hydrolýze vzniká galaktóza a 3,6-anhydrogalaktóza. Karagén v spracovanej chaluhe Eucheuma by nemal byť hydrolyzovaný ani inak chemicky odbúravaný.

                  Einecs

                  232-524-2

                     Opis

                  Nažltlý až bezfarebný, hrubý až jemný prášok, ktorý je prakticky bez vône

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na galaktózu, anhydrogalaktózu a sulfát

                     Čistota

                  Obsah metanolu, etanolu, propán-2-olu

                  Nie viac ako 0,1 %, samostatne alebo v kombinácii

                  Viskozita 1,5 %-ného roztoku pri 75 oC

                  Najmenej 5 mPa.s

                  Strata pri sušení

                  Nie viac ako 12 % (105 oC, 4 hodiny)

                  Sulfát

                  Najmenej 15 % a najviac 40 % na vysušenej báze (ako SO4)

                  Popol

                  Najmenej 15 % a najviac 40 % stanovené na vysušenej báze pri 550 oC

                  Popol nerozpustný v kyseline

                  Nie viac ako 1 % na vysušenej báze (nerozpustné v 10 %-nej kyseline soľnej)

                  Časti nerozpustné v kyseline

                  Nie viac ako 2 % na vysušenej báze (nerozpustné v 1 %-nej kyseline sírovej v/v)

                  Nízka molekulárna hmotnosť karagénu (molekulárna hmotnostná frakcia pod 50 kDa)

                  Nie viac ako 5 %

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Celkové množstvo

                  Nie viac ako 5 000 kolónií/g

                  Kvasinky a plesne

                  Nie viac ako 300 kolónií/g

                     E. coli

                  Negatívne v 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatívne v 10 g

            E 407a SPRACOVANÁ CHALUHA EUCHEUMA

                     Synonymá

                  PES (ako skratka pre spracovanú chaluhu Eucheuma – processed euchema seaweed)

                     Definícia

                  Spracovaná chaluha sa získava ošetrením prírodných druhov chalúh Eucheuma cottonii a Eucheuma spinosum, triedy Rhodophyceae (červené chaluhy) vodnou zásadou (KOH) s cieľom odstrániť nečistoty, ako aj umývaním čerstvou vodou a sušením. Ďalšie čistenie je možné umývaním v metanole, etanole alebo propán-2-ole a následným sušením. Výrobok pozostáva prevažne z draselnej soli esterov polysacharidového sulfátu, z ktorého po hydrolýze vzniká galaktóza a 3,6-anhydrogalaktóza. Soli sodíka, kalcia a magnézia v esteroch polysacharidového sulfátu sú obsiahnuté len v malom množstve. Výrobok obsahuje do 15 % riasovej celulózy. Karagénan v spracovanej chaluhe Eucheuma by nemal byť hydrolyzovaný ani inak chemicky odbúravaný.

                     Opis

                  Nažltlý až bezfarebný, hrubý až jemný prášok, ktorý je prakticky bez vône

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na galaktózu, anhydrogalaktózu a sulfát

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Vytvára kalné viskózne suspenzie vo vode; nerozpustné v etanole

                     Čistota

                  Obsah metanolu, etanolu, propán-2-olu

                  Nie viac ako 0,1 %, samostatne alebo v kombinácii

                  Viskozita 1,5 %-ného roztoku pri 75 oC

                  Najmenej 5 mPa.s

                  Strata pri sušení

                  Nie viac ako 12 % (105 oC, 4 hodiny)

                  Sulfát

                  Najmenej 15 % a najviac 40 % na vysušenej báze (ako SO4)

                  Popol

                  Najmenej 15 % a najviac 40 % stanovené na vysušenej báze pri 550 oC

                  Popol nerozpustný v kyseline

                  Nie viac ako 1 % na vysušenej báze (nerozpustné v 10-percentnej kyseline soľnej)

                  Časti nerozpustné v kyseline

                  Najmenej 8 % a najviac 15 % na vysušenej báze (nerozpustné v 1-percentnej kyseline sírovej v/v)

                  Nízka molekulárna hmotnosť karagénanu (molekulárna hmotnostná frakcia pod 50 kDa)

                  Nie viac ako 5 %

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Celkové množstvo

                  Nie viac ako 5 000 kolónií/g

                  Kvasinky a plesne

                  Nie viac ako 300 kolónií/g

                     E. coli

                  Negatívne v 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatívne v 10 g

            E 410 KAROBOVÁ GUMA

                     Synonymá

                  Guma z karobových bôbov

                  Algarobová guma

                     Definícia

                  Karobová guma je mletý endosperm zo semien svätojánskeho chleba – Ceratonia siliqua (L.) Taub. (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z hydrokoloidných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktoré sa skladajú z jednotiek galaktopyranózy a mannopyranózy spojených glykozidickými väzbami, ktoré možno chemicky charakterizovať ako galaktomannan

                  Molekulová hmotnosť

                  50 000 – 3 000 000

                  Einecs

                  232-541-5

                  Obsah

                  Galaktomannan najmenej 75 %

                     Opis

                  Biely až žltkastobiely prášok takmer bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť mannózy a galaktózy

                              B.

                              Mikroskopické vyšetrenie

                  Trocha zomletej vzorky vo vodnom roztoku obsahujúcom 0,5 % jódu a 1 % jodidu draselného sa dá na podložné sklíčko a pozoruje pod mikroskopom. Karobová guma obsahuje dlhé pretiahnuté rúrkovité bunky, navzájom oddelené alebo s malými medzerami. Ich hnedý obsah je oveľa menej pravidelne zoskupený do guárovej gumy. V guárovej gume vidno zovreté skupiny okrúhlych až hruškovitých buniek. Majú žltý až hnedý obsah.

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustná v horúcej vode, nerozpustná v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 15 % (105 oC, 5 hodín)

                  Popol

                  Najviac 1,2 % pri 800 oC

                  Bielkovina (N × 6,25)

                  Najviac 7 %

                  Látky nerozpustné v kyslom prostredí

                  Najviac 4 %

                  Škrob

                  Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. Roztok nezmodrie.

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

                  Etanol a propán-2-ol

                  Najviac 1 % jednotlivo alebo v kombinácii

            E 412 GUÁROVÁ GUMA

                     Synonymá

                  Guma cyamopsis

                  Guárová múčka

                     Definícia

                  Guárová guma je mletý endosperm zo semien prírodných kmeňov rastliny guár, Cyamopsis tetraglobulus (L.) Taub. (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z hydrokoloidných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktoré sa skladajú z jednotiek galaktopyranózy a mannopyranózy spojených glykozidickými väzbami, ktoré možno chemicky charakterizovať ako galaktomannan

                  Einecs

                  232-536-0

                  Molekulová hmotnosť

                  50 000 – 8 000 000

                  Obsah

                  Galaktomannan najmenej 75 %

                     Opis

                  Biely až žltkastobiely prášok takmer bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť galaktózy a mannózy

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustná v studenej vode

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 15 % (105 oC, 5 hodín)

                  Popol

                  Najviac 1,5 % pri 800 oC

                  Látky nerozpustné v kyslom prostredí

                  Najviac 7 %

                  Proteín (N × 6,25)

                  Najviac 10 %

                  Škrob

                  Nezistiteľný touto metódou: do roztoku vzorky 1 : 10 sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu. (Roztok nezmodrie.)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

            E 413 TRAGANT

                     Synonymá

                  Tragantová guma

                  Tragant

                     Definícia

                  Tragant je vysušený exudát získaný z kmeňov a konárov prírodných kmeňov Astralagus gummifer Labillardiere a iných ázijských druhov Astralagus (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti (galaktoarabans a kyslých polysacharidov), z ktorých hydrolýzou vzniká kyselina galaktourónová, galaktóza, arabinóza, xylóza a fukóza. Prítomné môžu byť aj malé množstvá ramnózy a glukózy (pochádzajúce zo stopových množstiev škrobu alebo celulózy).

                  Molekulová hmotnosť

                  Približne 800 000

                  Einecs

                  232-252-5

                     Opis

                  Nezomletá tragantová guma sa predáva v narovnaných, plátkovaných, rovných alebo skrútených úlomkoch alebo špirálovo zakrútených kúskoch hrúbky 0,5 – 2,5 mm až 3 cm dlhých. Je bielej až bledožltej farby, ale niektoré kúsky môžu mať červený nádych. Kúsky majú rohovitú štruktúru a krátky lom. Práškový tragant je bielej až bledožltej alebo ružovkastohnedej (svetlohnedej) farby.

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  1 g vzorky napučí v 50 ml vody a vytvára hladký, tuhý, opaleskujúci sliz; nerozpustný v etanole a v 60 % (w/v) vodnom roztoku etanolu nenapučí

                     Čistota

                  Negatívna skúška na prítomnosť gumy karaya

                  1 g sa varí v 20 ml vody, až kým nevznikne sliz. Pridá sa 5 ml kyseliny chlorovodíkovej a zmes sa varí ešte päť minút. (Zmes natrvalo nenadobudne ružovú ani červenú farbu).

                  Strata sušením

                  Najviac 16 % (105 oC, 5 hodín)

                  Popol celkom

                  Najviac 4 %

                  Popol nerozpustný v kyseline

                  Najviac 0,5 %

                  Látky nerozpustné v kyslom prostredí

                  Najviac 2 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Negatívne v 10 g

                     E. coli

                  Negatívne v 5 g

            E 414 ARABSKÁ GUMA

                     Synonymá

                  Akáciová klovatina

                     Definícia

                  Arabská guma je vysušený exudát získaný z kmeňov a konárov prírodných kmeňov Acacia senegal (L.) Willdenow alebo blízkych príbuzných druhov Acacia (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti a ich vápenatých, horečnatých a draselných solí, z ktorých hydrolýzou vzniká arabinóza, galaktóza, ramnóza a kyselina glukurónová.

                  Molekulová hmotnosť

                  Približne 350 000

                  Einecs

                  232-519-5

                     Opis

                  Nemletá arabská guma sa vyskytuje ako biele alebo žltkastobiele telieska v tvare guľovitých sĺz rôznej veľkosti alebo ako hranaté úlomky a niekedy je zmiešaná s tmavšími úlomkami. Môže sa tiež vyskytovať v podobe bielych až žltkastobielych šupín, zŕn, prachu alebo materiálu sušeného rozprašovaním.

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  1 g sa rozpúšťa v 2 ml studenej vody a vytvára roztok, ktorý ľahko tečie a má kyslú reakciu na lakmus, nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 17 % (105 oC, 5 hodín) pre zrná a najviac 10 % (105 oC, 4 hodiny) pre materiál sušený rozprašovaním

                  Popol celkom

                  Najviac 4 %

                  Popol nerozpustný v kyslom prostredí

                  Najviac 0,5 %

                  Látky nerozpustné v kyslom prostredí

                  Najviac 1 %

                  Škrob alebo dextrín

                  Uvarí sa roztok gumy 1 : 50 a nechá vychladnúť. Do 5 ml sa pridá kvapka roztoku jódu. Roztok nenadobudne modravú ani červenkastú farbu

                  Tanín

                  Do 10 ml roztoku 1 : 50 sa pridá asi 0,1 ml roztoku chloridu železitého (9 g FeCl3.6·H2O doplnených vodou do 100 ml). Nevytvorí sa černasté sfarbenie ani černastá zrazenina

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako olovo)

                  Najviac 20 mg/kg

                  Výrobky hydrolýzy

                  Manóza, xylóza a kyselina galakturónová nie sú prítomné (stanovené chromatograficky)

                     Salmonella spp.

                  Negatívne v 10 g

                     E. coli

                  Negatívne v 5 g

            E 415 XANTÁNOVÁ ŽIVICA

                     Definícia

                  Xantánová živica je polysacharidová živica s vysokou molekulovou hmotnosťou, vyrábaná fermentáciou sacharidu čistou kultúrou druhu Xanthomonas campestris, čistená opätovným získaním z etanolu alebo propánu-2-ol, vysušená a zomletá. Obsahuje D-glukózu a D-manózu ako hlavné hexózové jednotky, ako aj kyselinu D-glukurónovú a kyselinu pyrohroznovú. Pripravuje sa ako sodná, draselná alebo vápenatá soľ. Jej roztoky sú neutrálne

                  Molekulová hmotnosť

                  Približne 1 000 000

                  Einecs

                  234-394-2

                  Test obsahu

                  CO2 v sušine najmenej 4,2 % a najviac 5 %, čo zodpovedá podielu od 91 % do 108 % xantánovej živice

                     Opis

                  Krémový prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustná vo vode. Nerozpustná v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 15 % (105 oC, 2 1/2 hodiny)

                  Popol celkom

                  Najviac 16 % ako anhydrid pri 650 oC po sušení pri 105 oC po dobu štyroch hodín

                  Kyselina pyrohroznová

                  Najmenej 1,5 %

                  Dusík

                  Najviac 1,5 %

                  Etanol a propán-2-ol

                  Najviac 500 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii.

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Celkový počet baktérií

                  Najviac 5 000 kolónií/g

                  Kvasinky a plesne

                  Najviac 300 kolónií/g

                     E. coli

                  Neprítomná v 5 g

                     Salmonella spp.

                  Neprítomná v 10 g

                     Xanthomonas campestris

                  Životaschopné bunky neprítomné v 1 g

            E 416 GUMA KARAYA

                     Synonymá

                  Katilo

                  Kadaya

                  Guma sterculia

                     Sterculia

                  Karaya, guma karaya

                  Kullo

                  Kuterra

                     Definícia

                  Guma karaya je vysušený exsudát z kmeňov a konárov prírodných kmeňov: Sterculia urens Roxburgh a iných druhov Sterculia (čeľaď Sterculiaceae) aĺebo z Cochlospermum gossypium A.P. De Chandolle alebo iných druhov Cochlospermum (čeľaď Bixaceae). Pozostáva hlavne z acetylovaných polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti, ktorých hydrolýzou vzniká galaktóza, ramnóza a kyselina galakturónová, ako aj menšie množstvá kyseliny glukurónovej

                  Einecs

                  232-539-4

                     Opis

                  Guma karaya sa vyskytuje v tvare sĺz rôznej veľkosti a nepravidelné lámané kusy typického polokryštylického vzhľadu. Je bledožltej až ružovkastohnedej farby, priesvitná a rohovitá. Prášková guma karaya je bledosivá až ružovkastohnedá. Guma má typickú vôňu kyseliny octovej

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustná v etanole

                              B.

                              Pučanie v roztoku etanolu

                  V 60 % roztoku etanole guma napučí, čím sa odlišuje od ostatných gúm

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 20 % (105 oC, 5 hodín)

                  Popol celkom

                  Najviac 8 %

                  Popol nerozpustný v kyslom prostredí

                  Najviac 1 %

                  Látky nerozpustné v kyslom prostredí

                  Najviac 3 %

                  Prchavá kyselina

                  Najmenej 10 % (ako kyselina octová)

                  Škrob

                  Nezistiteľný

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Negatívne v 10 g

                     E. coli

                  Negatívne v 5 g

            E 417 GUMA TARA

                     Definícia

                  Guma tara sa získava mletím endospermu semien prírodných kmeňov Caesalpinia spinosa (čeľaď Leguminosae). Pozostáva hlavne z polysacharidov vysokej molekulovej hmotnosti skladajúcich sa hlavne z galaktomannanov. Jej hlavná zložka pozostáva z lineárneho reťazca jednotiek (1-4)-β-D-mannopyranózy a z jednotiek α-D-galaktopyranózy pripojených (1-6) väzbami. Pomer manózy ku galaktóze v gume tara je 3 : 1. (V karobovej gume je tento pomer 4 : 1 a v gume guár 2 : 1)

                  Einecs

                  254-409-6

                     Opis

                  Biely až bieložltý prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustná vo vode

                  Nerozpustná v etanole

                              B.

                              Tvorba gélu

                  Do vodného roztoku vzorky sa pridajú malé množstvá boritanu sodného. Vytvorí sa gél

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 15 %

                  Popol

                  Najviac 1,5 %

                  Látky nerozpustné v kyslom prostredí

                  Najviac 2 %

                  Bielkovina

                  Najviac 3,5 % (faktor N × 5,7)

                  Škrob

                  Nezistiteľný

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

            E 418 GUMA GELLAN

                     Definícia

                  Gellan je polysacharid vysokej molekulovej hmotnosti, ktorý vzniká fermentáciou sacharidov čistých kultúr mikroorganizmov Pseudomonas elodea, vyčistený regeneráciou izopropylakoholom, vysušený a rozdrvený. Polysacharid vysokej molekulovej hmotnosti v podstate tvoria opakujúce sa jednotky tetrasacharidu, tvorené jednou skupinou ramnózy, jednou skupinou kyseliny glukurónovej a dvoma jednotkami glukózy, ktoré sú nahradené acylovými (glycerylovými a acetylovými) skupinami formou o-glykozidicky viazaných esterov. Kyselina glukurónová je neutralizovaná zmesou draselnej, sodnej, vápenatej a horečnatej soli.

                  Einecs

                  275-117-5

                  Molekulová hmotnosť

                  Približne 500 000

                  Obsah

                  Výťažok ako anhydrid je najmenej 3,3 % a najviac 6,8 % CO2

                     Opis

                  Špinavobiely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustná vo vode, pričom vytvára viskózny roztok.

                  Nerozpustná v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 15 % po sušení (105 oC, 2 ½ hodiny)

                  Dusík

                  Najviac 3 %

                  2-propanol

                  Najviac 750 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

                  CPM

                  Najviac 10 000 kolónií na gram

                  Kvasinky a plesne

                  Najviac 400 kolónií na gram

                     E. coli

                  Negatívne v 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatívne v 10 g

            E 420 i) SORBITOL
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici Komisie 2008/60/ES (8).
      E 420 ii) SORBITOLOVÝ SIRUP
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 421 MANITOL
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 422 GLYCEROL

                     Synonymá

                  Glycerín

                     Definícia

                  Chemické názvy

                  1,2,3-propántriol

                  glycerol

                  trihydroxypropán

                  Einecs

                  200-289-5

                  Chemický vzorec

                  C3H8O3

                  Molekulová hmotnosť

                  92,10

                  Obsah

                  Najmenej 98 % glycerolu ako anhydrid

                     Opis

                  Číra bezfarebná sirupovitá hygroskopická kvapalina s jemným charakteristickým zápachom, ktorý nie je prenikavý ani nepríjemný

                     Identifikácia

                              A.

                              Tvorba akroleínu pri zahrievaní

                  Niekoľko kvapiek vzorky sa zahrieva v skúmavke za prítomnosti asi 0,5 g hydrogénsíranu draselného. Vyvinú sa charakteristicky štipľavé akroleínové pary

                              B.

                              Relatívna hustota (25/25 oC)

                  Najmenej 1,257

                              C.

                              Index lomu [n]20
                                 D

                  1,471 až 1,474

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 5 % (metóda Karla Fischera)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,01 % pri 800 ± 25 oC

                  Butántrioly

                  Najviac 0,2 %

                  Akroleín, glukóza a amónne zlúčeniny

                  Zmes 5 ml glycerolu a 5 ml roztoku hydroxidu draselného (1 : 10) sa zahrieva pri 60 oC. Zmes nezožltne ani sa z nej neuvoľňuje zápach amoniaku

                  Mastné kyseliny a estery

                  Najviac 0,1 % ako kyselina maslová

                  Chlórované zlúčeniny

                  Najviac 30 mg/kg (ako chlór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 5 mg/kg

            E 425 i) KONJAKOVÁ GUMA

                     Definícia

                  Konjaková guma je vo vode rozpustný hydrokoloid, ktorý sa získava z konjakového prášku vodnou extrakciou. Konjaková guma je nepurifikovaná surovina z koreňa trvalej rastliny Amorphophallus konjac. Prevládajúcou zložkou konjakovej gumy je vysokomolekulárny polysacharid glukomanan rozpustný vo vode, ktorý pozostáva z jednotiek D-manózy a D-glukózy v molárnom pomere 1,6 : 1,0, spojených β(1-4)-glykozidickými väzbami. Kratšie bočné reťazce sú spojené β(1-3)-glykozidickými väzbami a acetylové skupiny sa vyskytujú náhodne, v pomere asi 1 skupina na 9 až 19 cukorných jednotiek

                  Molekulová hmotnosť

                  Prevládajúca zložka glukomanan má priemernú molekulovú hmotnosť 200 000 až 2 000 000

                  Obsah

                  Najmenej 75 % uhľohydrátu

                     Opis

                  Biely, krémový až svetlohnedý prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Disperguje v teplej alebo studenej vode, pričom vytvára viskózny roztok s pH 4,0 až 7,0

                              B.

                              Tvorba gélu

                  Pridajte 5 ml 4 % roztoku bóranu sodného do 1 % roztoku vzorky v skúmavke a silno pretrepte. Vytvorí sa gél

                              C.

                              Tvorba tepelne stabilného gélu

                  Za stáleho miešania po dobu 30 minút pripravte 2 % roztok vzorky jej zahrievaním vo vriacom vodnom kúpeli a potom roztok ochlaďte na izbovú teplotu. Na každý g vzorky použitý na prípravu 30 g 2 % roztoku pridajte 1 ml 10 % roztoku uhličitanu draselného do úplne hydratovanej vzorky izbovej teploty. Zmes zahrejte vo vodnom kúpeli na 85 oC a po dobu 2 hodín nemiešajte. Za týchto podmienok sa vytvorí tepelne stabilný gél

                              D.

                              Viskozita (1 % roztoku)

                  Najmenej 3 kg.m-1 s-1 pri 25 oC

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 12 % (105 oC, 5 h)

                  Škrob

                  Najviac 3 %

                  Bielkoviny

                  Najviac 3 % (N × 5,7)

                  Percento dusíka stanovené Kjeldahlovou metódou vo vzorke po vynásobení číslom 5,7 udáva percento bielkovín vo vzorke

                  Látky rozpustné v éteri

                  Najviac 0,1 %

                  Popol celkom

                  Najviac 5,0 % (800 oC, 3 až 4 h)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Neprítomná v 12,5 g

                     E. coli

                  Neprítomná v 5 g

            E 425 ii) KONJAK GLUKOMANAN

                     Definícia

                  Konjak glukomanan je vo vode rozpustný hydrokoloid, ktorý sa získava z konjakového prášku vymývaním etanolom s obsahom vody. Konjaková múka je nepurifikovaná surovina z hľuzy trvalej rastliny Amorphophallus konjac. Prevládajúcou zložkou je vysokomolekulárny polysacharid glukomanan rozpustný vo vode, ktorý pozostáva z jednotiek D-manózy a D-glukózy v mólovom pomere 1,6 : 1,0 spojených β(1-4)-glykozidickými väzbami s vetvením približne na každej 50. alebo 60. jednotke. Približne každý 19. zvyšok cukru je acetylovaný.

                  Molekulová hmotnosť

                  500 000 až 2 000 000

                  Obsah

                  Najmenej 95 % (na sušinu stráviteľnej vlákniny)

                     Opis

                  Biely až nepatrne hnedastý prášok s drobnými časticami, ktoré voľne tečú, bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Disperguje v teplej alebo studenej vode, pričom vytvára vysoko viskózny roztok s pH 5,0 až 7,0. Rozpustnosť sa zvyšuje teplom a mechanickým miešaním

                              B.

                              Tvorba tepelne stabilného gélu

                  Za stáleho miešania po dobu 30 minút pripraviť 2 % roztok vzorky jej zahrievaním vo vriacom vodnom kúpeli a potom ochladením roztoku na izbovú teplotu. Na každý g vzorky použitý na prípravu 30 g 2 % roztoku sa pridá 1 ml 10 % roztoku uhličitanu draselného do úplne hydratovanej vzorky izbovej teploty. Zmes sa zahreje vo vodnom kúpeli na 85 oC a po dobu 2 hodín sa nemieša. Za týchto podmienok sa vytvorí tepelne stabilný gél

                              C.

                              Viskozita (1 % roztoku)

                  Najmenej 20 kg.m-1 s-1 pri 25 oC

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 8 % (105 oC, 3 h)

                  Škrob

                  Najviac 1 %

                  Bielkoviny

                  Najviac 1,5 % (N × 5,7)

                  Percento dusíka stanovené Kjeldahlovou metódou vo vzorke po vynásobení 5,7 udáva percento bielkovín vo vzorke

                  Látka rozpustná v éteri

                  Najviac 0,5 %

                  Siričitany (ako SO2)

                  Najviac 4 mg/kg

                  Chloridy

                  Najviac 0,02 %

                  Rozpustnosť v 50 % alkohole

                  Najviac 2,0 % látky

                  Popol celkom

                  Najviac 2,0 % (800 oC, 3 až 4 h)

                  Olovo

                  Najviac 1 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Neprítomná v 12,5 g

                     E. coli

                  Neprítomná v 5 g

            E 426 SÓJOVÁ HEMICELULÓZA

                     Definícia

                  Sójová hemicelulóza je rafinovaný polysacharid rozpustný vo vode, získaný z čistej kultúry sójovej vlákniny extrakciou teplou vodou

                  Chemické názvy

                  Sójové polysacharidy rozpustné vo vode

                  Sójová vláknina rozpustná vo vode

                  Test obsahu

                  Najmenej 74 % uhľohydrátov

                     Opis

                  Sypký biely prášok vo forme spreja

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustná v teplej a studenej vode, bez tvorby gélu

                  pH 1 % roztoku

                  5,5 ±1,5

                              B.

                              Viskozita 10 % roztoku

                  Najviac 200 mPa.s

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 7 % (105 oC, 4 hodiny)

                  Proteín

                  Najviac 14 %

                  Celkový popol

                  Najviac 9,5 % (600 oC, 4 hodiny)

                  Arzén

                  Najviac 2 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Celkový počet baktérií

                  Najviac 3 000 kolónií/g

                  Kvasinky a plesne

                  Najviac 100 kolónií/g

                     E. coli

                  Neprítomná v 10 g

            E 431 POLYOXYETYLÉN (40) STEARÁT

                     Synonymá

                  Polyoxyl (40) stearát

                  Polyoxyethlén (40) monostearát

                     Definícia

                  Zmes monoesterov a diesterov jedlej obchodnej kyseliny stearovej a zmesi polyoxyetyléndiolov (s priemernou dĺžkou polymérového reťazca približne 40 oxyetylénových jednotiek) spolu s voľným polyolom

                  Test obsahu

                  Najmenej 97,5 % glycerolu ako anhydrid

                     Opis

                  Šupiny alebo voskovitá pevná hmota smotanovej farby pri 25 oC s nevýraznou vôňou

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode, etanole, metanole a etylacetáte. Nerozpustný v minerálnom oleji

                              B.

                              Bod tuhnutia

                  39 oC – 44 oC

                              C.

                              Infračervené absorpčné spektrum

                  Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylénu s mastnou kyselinou

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 1

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 25 a najviac 35

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 27 a najviac 40

                  1,4-dioxán

                  Najviac 5 mg/kg

                  Etylénoxid

                  Najviac 0,2 mg/kg

                  Etylénglykoly (mono- a di-)

                  Najviac 0,25 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

            E 432 POLYOXYLÉNSORBITANMONOLAURÁT (POLYSORBÁT 20)

                     Synonymá

                  Polysorbát 20

                  Polyoxyetylén (20) sorbitanmonolaurát

                     Definícia

                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou laurovou, kondenzovaných s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov

                  Test obsahu

                  Najmenej 70 % oxyetylénových skupín ekvivalentných najmenej 97,3 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonolaureátu (ako anhydrid)

                     Opis

                  Olejovitá kvapalina citrónovej až jantárovej farby, pri 25 oC s nevýraznou charakteristickou vôňou

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a dioxáne. Nerozpustný v minerálnom oleji a petroléteri

                              B.

                              Infračervené absorpčné spektrum

                  Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylénu s mastnou kyselinou

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 2

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 40 a najviac 50

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 96 a najviac 108

                  1,4-dioxán

                  Najviac 5 mg/kg

                  Etylénoxid

                  Najviac 0,2 mg/kg

                  Etylénglykoly (mono- a di-)

                  Najviac 0,25 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

            E 433 POLYOXYLÉNSORBITANMONOOLEÁT (POLYSORBÁT 80)

                     Synonymá

                  Polysorbát 80

                  Polyoxyetylén (20) sorbitanmonooleát

                     Definícia

                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou olejovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov

                  Test obsahu

                  Najmenej 65 % oxyetylénových skupín ekvivalentných najmenej 96,5 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonooleátu ako anhydridu

                     Opis

                  Olejovitá kvapalina citrónovej až jantárovej farby, pri 25 oC s nevýraznou charakteristickou vôňou

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a toluéne. Nerozpustný v minerálnom oleji a petroléteri

                              B.

                              Infračervené absorpčné spektrum

                  Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylénu s mastnou kyselinou

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 2

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 45 a najviac 55

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 65 a najviac 80

                  1,4-dioxán

                  Najviac 5 mg/kg

                  Etylénoxid

                  Najviac 0,2 mg/kg

                  Etylénglykoly (mono- a di-)

                  Najviac 0,25 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

            E 434 POLYOXYLÉNSORBITANMONOPALMITÁT (POLYSORBÁT 40)

                     Synonymá

                  Polysorbát 40

                  Polyoxyetylén (20) sorbitanmonopalmitát

                     Definícia

                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou palmitovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov

                  Test obsahu

                  Najmenej 66 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 97 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonopalmitátu ako anhydridu

                     Opis

                  Olejovitá kvapalina alebo pologél citrónovej až oranžovej farby, pri 25 oC s nevýraznou charakteristickou vôňou

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode, etanole, metanole, etylacetáte a acetóne. Nerozpustný v minerálnom oleji

                              B.

                              Infračervené absorpčné spektrum

                  Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylénu s mastnou kyselinou

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 2

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 41 a najviac 52

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 90 a najviac 107

                  1,4-dioxán

                  Najviac 5 mg/kg

                  Etylénoxid

                  Najviac 0,2 mg/kg

                  Etylénglykoly (mono- a di-)

                  Najviac 0,25 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

            E 435 POLYOXYLÉNSORBITANMONOSTEARÁT (POLYSORBÁT 60)

                     Synonymá

                  Polysorbát 60

                  Polyoxyetylén (20) sorbitanmonostearát

                     Definícia

                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou stearovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov

                  Test obsahu

                  Najmenej 65 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 97 % polyoxyetylén (20) sorbitanmonostearátu ako anhydridu

                     Opis

                  Olejovitá kvapalina alebo pologél citrónovej až oranžovej farby, pri 25 oC s nevýraznou charakteristickou vôňou

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode, etylacetáte a toluéne. Nerozpustný v minerálnom oleji a rastlinných olejoch

                              B.

                              Infračervené absorpčné spektrum

                  Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylénu s mastnou kyselinou

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 2

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 45 a najviac 55

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 81 a najviac 96

                  1,4-dioxán

                  Najviac 5 mg/kg

                  Etylénoxid

                  Najviac 0,2 mg/kg

                  Etylénglykoly (mono- a di-)

                  Najviac 0,25 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

            E 436 POLYOXYLÉNSORBITANTRISTEARÁT (POLYSORBÁT 65)

                     Synonymá

                  Polysorbát 65

                  Polyoxyetylén (20) sorbitantristearát

                     Definícia

                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho mono- a dianhydridov s potravinárskou kyselinou stearovou, kondenzovaná s približne 20 mólmi etylénoxidu na jeden mól sorbitolu a jeho anhydridov

                  Test obsahu

                  Najmenej 46 % oxyetylénových skupín, čo zodpovedá najmenej 96 % polyoxyetylén (20) sorbitantristearátu ako anhydridu

                     Opis

                  Voskovitá tuhá látka svetlej žltohnedej farby, pri 25 oC s nevýraznou charakteristickou vôňou

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Dispergovateľný vo vode. Rozpustný v minerálnom oleji, rastlinných olejoch, petroléteri, acetóne, éteri, dioxáne, etanole a metanole

                              B.

                              Bod tuhnutia

                  29 – 33 oC

                              C.

                              Infračervené absorpčné spektrum

                  Charakteristické pre čiastočný ester polyoxyetylénu s mastnou kyselinou

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 3 % (metóda Karla Fischera)

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 2

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 88 a najviac 98

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 40 a najviac 60

                  1,4-dioxán

                  Najviac 5 mg/kg

                  Etylénoxid

                  Najviac 0,2 mg/kg

                  Etylénglykoly (mono- a di-)

                  Najviac 0,25 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

            E 440 i) PEKTÍN

                     Definícia

                  Pektín je zložený prevažne z čiastočných metylesterov kyseliny polygalaktourónovej a jej amónnych, sodných, draselných a vápenatých solí. Získava sa vodnou extrakciou z prírodných kmeňov príslušných jedlých rastlinných materiálov, obvykle citrusových plodov alebo jabĺk. Okrem metanolu, etanolu a 2-propanolu sa nesmú používať žiadne organické zrážadlá

                  Einecs

                  232-553-0

                  Obsah

                  Najmenej 65 % kyseliny galaktourónovej po premytí kyselinou a alkoholom na bezpopolovú bázu ako anhydrid

                     Opis

                  Biely, svetložltý, svetlosivý alebo svetlohnedý prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode, pričom vytvára koloidný, opalizujúci roztok. Nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 12 % (105 oC, 2 hodiny)

                  Popol nerozpustný v kyslom prostredí

                  Najviac 1 % (nerozpustný v približne 3N kyseliny chlorovodíkovej)

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg ako anhydrid

                  Obsah dusíka

                  Najviac 1,0 % po premytí kyselinou a etanolom

                  Voľný metanol, etanol a 2-propanol

                  Najviac 1 % jednotlivo alebo v kombinácii ako anhydrid

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

            E 440 ii) AMIDOVANÝ PEKTÍN

                     Definícia

                  Amidovaný pektín je zložený prevažne z čiastočných metylesterov a amidov kyseliny polygalaktourónovej a ich amónnych, sodných, draselných a vápenatých solí. Získava sa vodnou extrakciou z prírodných kmeňov príslušných jedlých rastlinných materiálov, obvykle citrusových plodov alebo jabĺk, a úpravou amoniakom v alkalickom prostredí. Okrem metanolu, etanolu a 2-propanolu sa nesmú používať žiadne organické zrážadlá

                  Obsah

                  Najmenej 65 % kyseliny galaktourónovej po premytí kyselinou a alkoholom na bezpopolovú bázu ako anhydrid

                     Opis

                  Biely, svetložltý, svetlosivý alebo svetlohnedastý prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode, pričom vytvára koloidný, opaleskujúci roztok. Nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 12 % (105 oC, 2 hodiny)

                  Popol nerozpustný v kyslom prostredí

                  Najviac 1 % (nerozpustný v približne 3N kyseliny chlorovodíkovej)

                  Stupeň amidácie

                  Najviac 25 % všetkých karboxylových skupín

                  Zvyšky oxidu siričitého

                  Najviac 50 mg/kg ako anhydrid

                  Obsah dusíka

                  Najviac 2,5 % po premytí kyselinou a etanolom

                  Voľný metanol, etanol a 2-propanol

                  Najviac 1 % jednotlivo alebo v kombinácii bez prchavých látok

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

            E 442 FOSFATIDY AMÓNNE

                     Synonymá

                  Amónne soli kyseliny fosfatidovej, zmes amónnych solí fosforylovaných glyceridov

                     Definícia

                  Zmes amónnych zlúčenín kyseliny fosfatidovej odvodené od jedlých tukov a olejov (obvykle čiastočne stuženého repkového oleja). K fosforu môže byť viazaná jedna, dve alebo tri časti glyceridu. Navyše môžu byť navzájom prepojené dva estery kyseliny fosforečnej, a tak vytvárať fosfatidylfosfatidy

                  Obsah

                  Fosfor najmenej 3 % a najviac 3,4 % hmotnosti; amoniak najmenej 1,2 % a najviac 1,5 % (vypočítané ako N)

                     Opis

                  Mazľavá polotuhá látka

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustné v tukoch. Čiastočne rozpustné v etanole a acetóne

                              B.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín a fosforečnanov

                     Čistota

                  Látky nerozpustné v petroléteri sušením

                  Najviac 2,5 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 444 OCTANIZOMASELNAN SACHARÓZY

                     Synonymá

                  SAIB (Sucrose Acetate Isobutyrate)

                     Definícia

                  Octanizomaselnan sacharózy je zmesou reakčných výrobkov, ktoré vznikajú esterifikáciou potravinárskej sacharózy s anhydridom kyseliny octovej a anhydridom kyseliny izomaslovej. Zmes obsahuje všetky možné kombinácie esterov, pričom molárny pomer acetátu a maselnanu je približne 2 : 6

                  Einecs

                  204-771-6

                  Chemický názov

                  Diacetáthexaizomaselnan sacharózy

                  Chemický vzorec

                  C40H62O19

                  Molekulová hmotnosť

                  832-856 (približne), C40H62O19: 846,9

                  Obsah

                  Najmenej 98,8 % a najviac 101,9 % C40H62O19

                     Opis

                  Bledá kvapalina farby slamy, číra a bez usadenín, neurčitej vône

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný vo väčšine organických rozpúšťadiel

                              B.

                              Index lomu

                  [n]40
                     D: 1,4492 až 1,4504

                              C.

                              Relatívna hustota

                  [d]25
                     D: 1,141 až 1,151

                     Čistota

                  Triacetín

                  Najviac 0,1 %

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 0,2

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 524 a najviac 540

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 3 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 5 mg/kg

            E 445 GLYCEROLESTERY ŽIVÍC Z DREVA

                     Synonymá

                  Esterová živica

                  Definícia

                  Zložitá zmes tri- a diglycerolesterov živicových kyselín z drevných živíc. Živica sa získava extrakciou rozpúšťadlom zo starých pňov borovíc a následne sa čistí procesom z kvapaliny do kvapalného rozpúšťadla. Z týchto špecifikácií sú vyňaté látky odvodené od kolofónie a sú výpotkom živých borovíc a látky odvodené od živice talového oleja, ktorý je vedľajším výrobkom pri spracovaní sulfátovej (papierovej) buničiny. Konečný výrobok pozostáva z približne 90 % živicových kyselín a 10 % neutrálnych (nekyselinových) zlúčenín. Frakcia živicových kyselín je zložitou zmesou izomerných diterpenoidných monokarboxylových kyselín, ktorých empirický molekulárny vzorec je C20H30O2, hlavne kyselina abietová. Látka sa čistí stripovaním parou alebo protiprúdovou parnou destiláciou

                     Opis

                  Tvrdá tuhá látka žltej až bledojantárovej farby

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustné vo vode, rozpustné v acetóne

                              B.

                              Infračervené absorpčné spektrum

                  Charakteristické pre túto zlúčeninu

                     Čistota

                  Relatívna hustota roztoku

                  [d]20
                     25 najmenej 0,935 pri stanovení v 50 % roztoku d-limonéne (97 %, bod varu 175,5 – 176 oC, d20
                     4: 0,84

                  Vláčnitosť

                  Medzi 82 oC a 90 oC

                  Číslo kyslosti

                  Najmenej 3 a najviac 9

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 15 a najviac 45

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                  Skúška na prítomnosť živice z talového oleja (síranový test)

                  Negatívna
                  Keď sa organické zlúčeniny s obsahom síry zahrievajú v prítomnosti mravčanu sodného, síra sa premieňa na sírovodík, ktorý možno ľahko zistiť pomocou papierového indikátora nasýteného octanom olovnatým. Pozitívny výsledok znamená, že namiesto drevnej živice bola použitá živica z talového oleja

            E 450 i) DIFOSFOREČNAN DISODNÝ

                     Synonymá

                  Dihydrogendifosforečnan disodný

                  Dihydrogenpyrofosforečnan disodný

                  Kyslý pyrofosforečnan sodný

                  Pyrofosforečnan disodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dihydrogendifosforečnan disodný

                  Einecs

                  231-835-0

                  Chemický vzorec

                  Na2H2P2O7

                  Molekulová hmotnosť

                  221,94

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 95 % difosforečnanu disodného

                  Obsah P2O5

                  Najmenej 63,0 % a najviac 64,5 %

                     Opis

                  Biely prášok alebo zrnká

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 3,7 a 5,0

                     Čistota

                  Strata pri sušení

                  Najviac 0,5 % (105 oC, štyri hodiny)

                  Látka nerozpustná vo vode

                  Najviac 1 %

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 450 ii) DIFOSFOREČNAN TRISODNÝ

                     Synonymá

                  Kyslý pyrofosforečnan trisodný

                  Monohydrogendifosforečnan trisodný

                     Definícia

                  Einecs

                  238-735-6

                  Chemický vzorec

                  Monohydrát: Na3HP2O7 · H2O

                  Bezvodý: Na3HP2O7

                  Molekulová hmotnosť

                  Monohydrát: 261,95

                  Bezvodý: 243,93

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 95 % na bezvodom základe

                  Obsah P2O5

                  Najmenej 57 % a najviac 59 %

                     Opis

                  Biely prášok alebo zrnká, vyskytuje sa bezvodý alebo ako monohydrát

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 6,7 a 7,5

                     Čistota

                  Strata pri zapálení

                  Najviac 4,5 % na bezvodej zlúčenine

                  Najviac 11,5 % na monovodnom základe

                  Strata pri sušení

                  Najviac 0,5 % (105 oC, štyri hodiny)

                  Látka nerozpustná vo vode

                  Najviac 0,2 %

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 450 iii) DIFOSFOREČNAN TETRASODNÝ

                     Synonymá

                  Pyrofosforečnan tetrasodný

                  Pyrofosforečnan sodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Difosforečnan tetrasodný

                  Einecs

                  231-767-1

                  Chemický vzorec

                  Bezvodý: Na4P2O7

                  Decahydrát: Na4P2O7 ·10H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  Bezvodý: 265,94

                  Decahydrát: 446,09

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsahuje najmenej 95 % Na4P2O7 na zapálenom základe

                  Obsah P2O5

                  Najmenej 52,5 % a najviac 54,0 %

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický alebo granulovaný prášok. Decahydrát zľahka vykvetá na suchom vzduchu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 9,8 a 10,8

                     Čistota

                  Strata pri zapálení

                  Najviac 0,5 % pre bezvodú soľ, najmenej 38 % a najviac 42 % pre decahydrát, v obidvoch prípadoch stanovené po sušení pri 105 oC počas štyroch hodín nasledovanom zapálením pri 550 oC na 30 minút

                  Látka nerozpustná vo vode

                  Najviac 0,2 %

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 450 v) DIFOSFOREČNAN TETRADRASELNÝ

                     Synonymá

                  Pyrofosforečnan draselný

                  Pyrofosforečnan tetradraselný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Difosforečnan tetradraselný

                  Einecs

                  230-785-7

                  Chemický vzorec

                  K4P2O7

                  Molekulová hmotnosť

                  330,34 (bezvodý)

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 95 % na zapálenom základe

                  Obsah P2O5

                  Najmenej 42,0 % a najviac 43,7 % na bezvodom základe

                     Opis

                  Bezfarebné kryštály alebo biely veľmi hygroskopický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 10,0 a 10,8

                     Čistota

                  Strata pri zapálení

                  Najviac 0,5 % po sušení pri 105 oC počas štyroch hodín nasledovanom zapálením pri 550 oC na 30 minút

                  Látka nerozpustná vo vode

                  Najviac 0,2 %

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 450 vi) DIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Pyrofosforečnan vápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Difosforečnan divápenatý

                  Pyrofosforečnan divápenatý

                  Einecs

                  232-221-5

                  Chemický vzorec

                  Ca2P2O7

                  Molekulová hmotnosť

                  254,12

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 96 %

                  Obsah P2O5

                  Najmenej 55 % a najviac 56 %

                     Opis

                  Jemný biely prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a dusičnej

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 5,5 a 7,0

                     Čistota

                  Strata pri zapálení

                  Najviac 1,5 % po sušení pri 800 oC ± 25 oC na 30 minút

                  Fluorid

                  Najviac 50 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 450 vii) DIHYDROGENDIFOSFOREČNAN DIVÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Kyslý pyrofosforečnan vápenatý

                  Dihydrogenpyrofosforečnan monovápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dihydrogenpyrofosforečnan vápenatý

                  Einecs

                  238-933-2

                  Chemický vzorec

                  CaH2P2O7

                  Molekulová hmotnosť

                  215,97

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 90 % na bezvodom základe

                  Obsah P2O5

                  Najmenej 61 % a najviac 64 %

                     Opis

                  Biele kryštály alebo prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na vápnik a fosforečňany

                     Čistota

                  Látka nerozpustná v kyseline

                  Najviac 0,4 %

                  Fluorid

                  Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 451 i) TRIFOSFOREČNAN PENTASODNÝ

                     Synonymá

                  Tripolyfosforečnan pentasodný

                  Tripolyfosforečnan sodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Trifosforečnan pentasodný

                  Einecs

                  231-838-7

                  Chemický vzorec

                  Na5O10P3 ·nH2O (n = 0 alebo 6)

                  Molekulová hmotnosť

                  367,86

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 85 % (bezvodý) alebo 65,0 % (hexahydrát)

                  Obsah P2O5

                  Najmenej 56 % a najviac 59 % (bezvodý) alebo najmenej 43 % a najviac 45 % (hexahydrát)

                     Opis

                  Biele, mierne hygroskopické granuly alebo prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                              B.

                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 9,1 a 10,2

                     Čistota

                  Strata pri sušení

                  Bezvodý: najviac 0,7 % (105 oC, jedna hodina)

                  Hexahydrát: najviac 23,5 % (60 oC, jedna hodina, nasledované sušením pri 105 oC počas štyroch hodín)

                  Látka nerozpustná vo vode

                  Najviac 0,1 %

                  Vyššie polyfosforečnany

                  Najviac 1 %

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 451 ii) TRIFOSFOREČNAN PENTADRASELNÝ

                     Synonymá

                  Tripolyfosforečnan pentadraselný

                  Trifosforečnan draselný

                  Tripolyfosforečnan draselný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Trifosforečnan pentadraselný

                  Tripolyfosforečnan pentadraselný

                  Einecs

                  237-574-9

                  Chemický vzorec

                  K5O10P3

                  Molekulová hmotnosť

                  448,42

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 85 % na bezvodom základe

                  Obsah P2O5

                  Najmenej 46,5 % a najviac 48 %

                     Opis

                  Biely, veľmi hygroskopický prášok alebo granuly

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Veľmi rozpustný vo vode.

                              B.

                              Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 9,2 a 10,5

                     Čistota

                  Strata pri zapálení

                  Najviac 0,4 % (po sušení pri 105 oC, štyri hodiny, nasledovanom zapálením pri 550 oC, 30 minút)

                  Látka nerozpustná vo vode

                  Najviac 2 %

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 452 i) POLYFOSFOREČNAN SODNÝ
      1.   ROZPUSTNÝ POLYFOSFOREČNAN

                     Synonymá

                  Hexametafosforečnan sodný

                  Tetrapolyfosforečnan sodný

                  Grahamova soľ

                  Polyfosforečnan sodný, sklovitý

                  Polymetafosforečnan sodný

                  Metafosforečnan sodný

                     Definícia

                  Rozpustné polyfosforečnany sodíka sa získavajú tavením a následným ochladením ortofosforečnanov sodíka. Tieto zlúčeniny tvoria triedu pozostávajúcu z viacerých amorfných polyfosforečnanov rozpustných vo vode zostavených z lineárnych reťazcov jednotiek metafosforečnanov (NaPO3)x, kde x ≥ 2, zakončených skupinami Na2O/PO4. Tieto látky sú obvykle identifikované podľa ich pomeru Na2O/P2O5 alebo ich obsahu P2O5. Pomer Na2O/P2O5 sa pohybuje od približne 1,3 pre tetrapolyfosforečnan sodný, kde x = približne 4, až po približne 1,1 pre Grahamovu soľ všeobecne nazývanú hexametafosforečnan sodný, kde x = 13 až 18, a po približne 1,0 pre polyfosforečnany sodíka s vyššou molekulovou hmotnosťou, kde x = 20 až 100 alebo viac. Faktor pH ich roztokov sa pohybuje od 3,0 po 9,0

                  Chemický názov

                  Polyfosforečnan sodný

                  Einecs

                  272-808-3

                  Chemický vzorec

                  Heterogénne zmesi sodíkových solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ je najmenej 2

                  Molekulová hmotnosť

                  (102)n

                  Obsah P2O5, kvantitatívny rozbor

                  Najmenej 60 % a najviac 71 % na zapálenom základe

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele doštičky, granuly, alebo prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Veľmi rozpustný vo vode

                              B.

                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan

                              C.

                              pH 1-percentného roztoku

                  Medzi 3,0 a 9,0

                     Čistota

                  Strata pri zapálení

                  Najviac 1 %

                  Látka nerozpustná vo vode

                  Najviac 0,1 %

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            2.   NEROZPUSTNÝ POLYFOSFOREČNAN

                     Synonymá

                  Nerozpustný metafosforečnan sodný

                  Maddrellova soľ

                  Nerozpustný polyfosforečnan sodný, IMP

                     Definícia

                  Nerozpustný metafosforečnan sodný je polyfosforečnan sodíka s vysokou molekulovou hmotnosťou pozostávajúci z dvoch dlhých reťazcov metafosforečnanov (NaPO3)x, ktoré sa točia špirálovite opačnými smermi okolo spoločnej osi. Pomer Na2O/P2O5 je približne 1,0. Faktor pH jednej v 3 suspenziách vo vode je približne 6,5

                  Chemický názov

                  Polyfosforečnan sodný

                  Einecs

                  272-808-3

                  Chemický vzorec

                  Heterogénne zmesi sodíkových solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ je najmenej 2

                  Molekulová hmotnosť

                  (102)n

                  Obsah P2O5

                  Najmenej 68,7 % a najviac 70,0 %

                     Opis

                  Biely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný v minerálnych kyselinách a v roztokoch chloridu draselného a amónneho (nie však sodného)

                              B.

                              Pozitívne testy na sodík a na fosforečnan

                              C.

                              pH vodnej suspenzie 1 v 3

                  Približne 6,5

                     Čistota

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 452 ii) POLYFOSFOREČNAN DRASELNÝ

                     Synonymá

                  Metafosforečnan draselný

                  Polymetafosforečnan draselný

                  Kurrolova soľ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Polyfosforečnan draselný

                  Einecs

                  232-212-6

                  Chemický vzorec

                  (KPO3)n

                  Heterogénne zmesi draselných solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(3n + 1), kde „n“ je najmenej 2

                  Molekulová hmotnosť

                  (118)n

                  Obsah P2O5

                  Najmenej 53,5 % a najviac 61,5 % na zapálenom základe

                     Opis

                  Jemný biely prášok alebo kryštály alebo bezfarebné sklovité doštičky

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  1 g sa rozpustí v 100 ml roztoku 1 v 25 octanu sodného

                              B.

                              Pozitívne testy na draslík a na fosforečnan

                              C.

                              pH 1-percentnej suspenzie

                  Najviac 7,8

                     Čistota

                  Strata pri zapálení

                  Najviac 2 % (105 oC, štyri hodiny, s následným zapálením pri 550 oC, 30 minút)

                  Cyklický fosforečnan

                  Najviac 8 % obsahu P2O5

                  Fluorid

                  Najviac 10 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 452 iii) POLYFOSFOREČNAN SODNO-VÁPENATÝ

                     Synonymum

                  Sklovitý polyfosforečnan sodno-vápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Polyfosforečnan sodno-vápenatý

                  Einecs

                  233-782-9

                  Chemický vzorec

                  (NaPO3)nCaO, kde n je obvykle 5

                  Obsah

                  Najmenej 61 % a najviac 69 % ako P2O5

                     Opis

                  Biele sklovité kryštály, granule

                     Identifikácia

                              A.

                              pH 1 % m/m suspenzie

                  Približne 5 až 7

                              B.

                              Obsah CaO

                  7 % až 15 % m/m

                     Čistota

                  Fluoridy

                  Najviac 10 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 452 iv) POLYFOSFOREČNAN VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Metafosforečnan vápenatý

                  Polymetafosforečnan vápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Polyfosforečnan vápenatý

                  Einecs

                  236-769-6

                  Chemický vzorec

                  (CaP2O6)n

                  Heterogénne zmesi vápenatých solí lineárnych kondenzovaných polyfosforečných kyselín so všeobecným vzorcom H(n + 2)PnO(n + 1), kde „n“ je najmenej 2

                  Molekulová hmotnosť

                  (198)n

                  Obsah P2O5

                  Najmenej 71 % a najviac 73 % na zapálenom základe

                     Opis

                  Bezfarebné kryštály alebo biely prášok, bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Obvykle mierne rozpustný vo vode. Rozpustný v kyslom prostredí

                              B.

                              Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnan

                              C.

                              Obsah CaO

                  27 až 29,5 %

                     Čistota

                  Strata pri zapálení

                  Najviac 2 % (105 oC, štyri hodiny, s následným zapálením pri 550 oC, 30 minút)

                  Cyklický fosforečnan

                  Najviac 8 % obsahu P2O5

                  Fluorid

                  Najviac 30 mg/kg (vyjadrený ako fluór)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 459 BETA-CYKLODEXTRÍN

                     Definícia

                  Beta-cyklodextrín je neredukujúci cyklický sacharid, ktorý pozostáva zo 7 D-glukopyranozylových jednotiek spojených α-1,4 väzbami. Produkt sa vyrába pôsobením enzýmu cykloglykozyltransferázy (CGTáza), ktorá sa získava z mikroorganizmu Bacillus circulans, Paenibacillus macerans alebo rekombinantného Bacillus licheniformis strain SJ1608, na čiastočne hydrolyzovaný škrob

                  Chemický názov

                  Cykloheptaamylóza

                  Einecs

                  231-493-2

                  Chemický vzorec

                  (C6H10O5)7

                  Molekulová hmotnosť

                  1 135

                  Test obsahu

                  Najmenej 98,0 % (C6H10O5)7, ako anhydrid

                     Opis

                  Biela alebo takmer biela tuhá kryštalická látka prakticky bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Málo rozpustný vo vode, voľne rozpustný v horúcej vode; mierne rozpustný v etanole

                              B.

                              Špecifická otáčavosť

                  [α]25
                     D: + 160o až + 164o (1 % roztok)

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 14 % (Metóda Karla Fischera)

                  Ostatné cyklodextríny

                  Najviac 2 % ako anhydridy

                  Zvyškové rozpúšťadlá (toluén a trichlóretylén)

                  Najviac 1 mg/kg z každého rozpúšťadla

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,1 %

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 1 mg/kg

            E 460 i) MIKROKRYŠTALICKÁ CELULÓZA

                     Synonymá

                  Celulózový gél

                     Definícia

                  Mikrokryštalická celulóza je čiastočne vyčistená, depolymerizovaná celulóza, vyrobená pôsobením minerálnych kyselín na alfa-celulózu, získaná ako buničina z prírodných kmeňov vláknitých rastlinných materiálov. Stupeň polymerizácie je obvykle menej ako 400

                  Chemický názov

                  Celulóza

                  Einecs

                  232-674-9

                  Chemický vzorec

                  (C6H10O5)n

                  Molekulová hmotnosť

                  Približne 36 000

                  Obsah

                  Najmenej 97 % ako celulóza (ako anhydrid)

                     Opis

                  Jemný biely alebo takmer biely prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustná vo vode, etanole, éteri a zriedených anorganických kyselinách. Slabo rozpustná v roztoku hydroxidu sodného

                              B.

                              Farebná reakcia

                  Do 1 mg vzorky sa pridá 1 ml kyseliny fosforečnej a zahrieva sa vo vodnom kúpeli 30 minút. Pridajú sa 4 ml roztoku pyrokatecholu v kyseline fosforečnej 1 : 4 a zohrieva 30 minút. Vytvorí sa červené sfarbenie

                              C.

                              Identifikované infračervenou spektroskopiou

                              D.

                              Test suspenzie

                  Pomocou vysokootáčkového miešadla (12 000 ot/min) sa 5 minút mieša 30 g vzorky s 270 ml vody. Výsledná zmes bude voľne plavená suspenzia alebo ťažká, hrudkovitá suspenzia, zle plavená, a ak vôbec, iba málo sa usadzuje a obsahuje množstvo zachytených vzduchových bubliniek. Ak sa získa voľne plavená suspenzia, prenesie sa 100 ml do 100 ml odmerného valca a nechá sa 1 hodinu odstáť. Tuhé látky sa usadia a nad usadeninou sa objaví kvapalina.

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 7 % (105 oC, 3 hodiny)

                  Látka rozpustné vo vode

                  Najviac 0,24 %

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 % stanovených pri (800 ± 25) oC

                  pH 10-percentnej suspenzie vo vode

                  Kvapalina nad usadeninou má pH 5,0 až 7,5

                  Škrob

                  Nezistiteľný

                  Do 20 ml suspenzie získaných podľa skúšky D v časti Identifikácia sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu a zamieša. Nemalo by sa vytvoriť fialkovasté ani modré zafarbenie

                  Veľkosť častíc

                  Najmenej 5 μm (najviac 10 % častíc menších ako 5 μ m)

                  Karboxylové skupiny

                  Najviac 1 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 460 ii) PRÁŠKOVÁ CELULÓZA

                     Definícia

                  Vyčistená, mechanicky rozrušená celulóza, pripravená spracovaním alfa-celulózy, získanej ako buničina z prírodných kmeňov vláknitých rastlinných materiálov

                  Chemický názov

                  Celulóza

                  Lineárny polymér spojený glukózovými zvyškami v pomere 1 : 4

                  Einecs

                  232-674-9

                  Chemický vzorec

                  (C6H10O5)n

                  Molekulová hmotnosť

                  (162)n (n je prevažne 1 000 alebo vyššie)

                  Obsah

                  Najmenej 92 %

                     Opis

                  Biely prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustná vo vode, etanole, éteri a zriedených anorganických kyselinách. Slabo rozpustná v roztoku hydroxidu sodného

                              B.

                              Test suspenzie

                  Pomocou vysokootáčkového miešadla (12 000 ot/min) sa 5 minút mieša 30 g vzorky s 270 ml vody. Výsledná zmes bude voľne plavená suspenzia alebo ťažká, hrudkovitá suspenzia, zle plavená, a ak vôbec, iba málo sa usadzuje a obsahuje množstvo zachytených vzduchových bubliniek. Ak sa získa voľne plavená suspenzia, prenesie sa 100 ml do 100 ml odmerného valca a nechá sa 1 hodinu odstáť. Tuhé látky sa usadia a nad usadeninou sa objaví kvapalina

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 7 % (105 oC, 3 hodiny)

                  Látky rozpustné vo vode

                  Najviac 1,0 %

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,3 % pri 800 ± 25 oC

                  pH 10 %-nej suspenzie vo vode

                  Kvapalina nad usadeninou má pH 5,0 až 7,5

                  Škrob

                  Nezistiteľný

                  Do 20 ml suspenzie získaných podľa skúšky B v časti Identifikácia sa pridá niekoľko kvapiek roztoku jódu a zamieša sa. Nemalo by sa vytvoriť fialkovasté ani modré zafarbenie

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                  Veľkosť častíc

                  Najmenej 5 μm (najviac 10 % častíc menších ako 5 μm)

            E 461 METYLCELULÓZA

                     Synonymá

                  Metylétercelulóza

                     Definícia

                  Metylcelulóza je celulóza získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými skupinami

                  Chemický názov

                  Metyléter celulózy

                  Chemický vzorec

                  Polyméry majú nahradené jednotky anhydroglukózy s nasledujúcim všeobecným vzorcom:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 a R3 môže byť každé samostatne:

                              —

                              H

                              —

                              CH3 alebo

                              —

                              CH2CH3

                  Molekulová hmotnosť

                  Od približne 20 000 do 380 000

                  Obsah

                  Najmenej 25 % a najviac 33 % metylových skupín (-OCH3) a najviac 5 % hydroxyetoxylových skupín (-OCH2CH2OH)

                     Opis

                  Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok

                  Nerozpustná v etanole, éteri a chloroforme

                  Rozpustná v ľadovej kyseline octovej

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 10 % (105 oC, 3 hodiny)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 1,5 % pri 800 ± 25 oC

                  pH 1 % koloidného roztoku

                  Najmenej 5,0 a najviac 8,0

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

            E 462 ETYLCELULÓZA

                     Synonymá

                  Etyléter celulózy

                     Definícia

                  Etylcelulóza je celulóza získaná priamo z vláknitého rastlinného materiálu a čiastočne éterifikovaná pomocou etylových skupín

                  Chemický názov

                  Etyléter celulózy

                  Chemický vzorec

                  Polyméry obsahujú substituované anhydroglukózové jednotky s týmto všeobecným vzorcom:

                  C6H7O2(OR1) (OR2), kde R1 a R2 môže byť niektoré z nasledujúcich:

                              —

                              H

                              —

                              CH2CH3

                  Test obsahu

                  Sušina obsahuje najmenej 44 % a najviac 50 % etoxylových skupín (-OC2H5) (ekvivalentné k maximálne 2,6 etoxylovej skupiny na jednotku anhydroglukózy)

                     Opis

                  Mierne hygroskopický, biely až špinavobiely prášok bez zápachu a bez chuti

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Prakticky nerozpustná vo vode, v glycerole a v propán-1,2-diole, avšak rozpustná v rôznych pomeroch v určitých organických rozpúšťadlách v závislosti od obsahu etoxylu. Etylcelulóza s obsahom menej ako 46 % – 48 % etoxylových skupín je voľne rozpustná v tetrahydrofuráne, v metylacetáte, v chloroforme a v zmesiach aromatických uhľovodíkov s etanolom. Etylcelulóza s obsahom etoxylových skupín 46 % – 48 % alebo viac je voľne rozpustná v etanole, metanole, toluéne, chloroforme a v etylacetáte

                              B.

                              Skúška tvorby filmu

                  5 g vzorky sa rozpustí v 95 g zmesi toluénu s etanolom v hmotnostnom pomere 80 : 20. Vytvorí sa číry, stabilný, jemne žltý roztok. Niekoľko mililitrov roztoku sa nanesie na sklenenú platničku a nechá sa odpariť rozpúšťadlo. Zostane hrubý, tuhý, súvislý číry film. Tento film je horľavý

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 3 % (105 oC, 2 hodiny)

                  Síranový popol

                  Najviac 0,4 %

                  pH 10 % koloidného roztoku

                  Na lakmuse je neutrálny

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

            E 463 HYDROXYPROPYLCELULÓZA

                     Synonymá

                  Hydroxypropyléter celulózy

                     Definícia

                  Hydroxypropylcelulóza je celulóza získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná hydroxypropylovými skupinami

                  Chemický názov

                  Hydroxypropyléter celulózy

                  Chemický vzorec

                  Polyméry majú nahradené jednotky anhydroglukózy s nasledujúcim všeobecným vzorcom:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 a R3 môže byť každé samostatne:

                              —

                              H

                              —

                              CH2CHOHCH3

                              —

                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

                              —

                              CH2CHO[(CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

                  Molekulová hmotnosť

                  Od približne 30 000 do 1 000 000

                  Obsah

                  Najmenej 80,5 % hydroxypropylových skupín (-OCH2CHOHCH3), čo sa rovná najviac 4,6 hydroxypropylových skupín na jednu jednotku anhydroglukózy ako anhydrid

                     Opis

                  Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Rozpustná v etanole. Nerozpustná v éteri

                              B.

                              Plynová chromatografia

                  Substituenty určené plynovou chromatografiou

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 10 % (105 oC, 3 hodiny)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 % pri 800 ± 25 oC

                  pH 10 % koloidného roztoku

                  Najmenej 5,0 a najviac 8,0

                  Propylénchlórhydríny

                  Najviac 0,1 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

            E 464 HYDROXYPROPYLMETYLCELULÓZA

                     Definícia

                  Hydroxypropylmetylcelulóza je celulóza získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými skupinami, ktorá v malom množstve obsahuje hydroxypropylové náhrady

                  Chemický názov

                  2-hydroxypropyléter metylcelulózy

                  Chemický vzorec

                  Polyméry majú nahradené jednotky anhydroglukózy s nasledujúcim všeobecným vzorcom:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 a R3 môže byť každé samostatne:

                              —

                              H

                              —

                              CH3

                              —

                              CH2CHOHCH3

                              —

                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

                              —

                              CH2CHO[(CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

                  Molekulová hmotnosť

                  Od približne 13 000 do 200 000

                  Obsah

                  Najmenej 19 % a najviac metoxylových skupín (-OCH3) a najmenej 3 % a najviac 12 % hydroxypropylových skupín (-OCH2CHOHCH3) ako anhydrid

                     Opis

                  Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Nerozpustná v etanole

                              B.

                              Plynová chromatografia

                  Substituenty určené plynovou chromatografiou

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 10 % (105 oC, 3 hodiny)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 1,5 % pre výrobky s viskozitou 50 mPa.s a viac

                  Najviac 3 % pre výrobky s viskozitou do 650 mPa.s

                  pH 1 % koloidného roztoku

                  Najmenej 5,0 a najviac 8,0

                  Propylénchlórhydríny

                  Najviac 0,1 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

            E 465 ETYLMETYLCELULÓZA

                     Synonymá

                  Metyletylcelulóza

                     Definícia

                  Etylmetylcelulóza je celulóza získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu, čiastočne éterifikovaná metylovými a etylovými skupinami

                  Chemický názov

                  Etylmetyléter celulózy

                  Chemický vzorec

                  Polyméry majú nahradené jednotky anhydroglukózy s nasledujúcim všeobecným vzorcom:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 a R3 môže byť každé samostatne:

                              —

                              H

                              —

                              CH3

                              —

                              CH2CH3

                  Molekulová hmotnosť

                  Od približne 30 000 do 40 000

                  Obsah

                  Ako anhydrid najmenej 3,5 % a najviac 6,5 % metoxylových skupín (-OCH3), najmenej 14,5 % a najviac 19 % etoxylových skupín (-OCH2CH3) ako anhydrid a najmenej 13,2 % a najviac 19,6 % všetkých alkoxylových skupín ako metoxyl

                     Opis

                  Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Vo vode napučiava a vytvára číry až opaleskujúci, viskózny, koloidný roztok. Rozpustná v etanole. Nerozpustná v éteri

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 15 % pri vláknitej forme a najviac 10 % pri práškovej forme (105 oC na konštantnú hmotnosť)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,6 %

                  pH 1 % koloidného roztoku

                  Najmenej 5,0 a najviac 8,0

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

            E 466 SODNÁ SOĽ KARBOXYMETYLCELULÓZY

                     Synonymá

                  Karboxymetylcelulóza

                  CMC

                  NaCMC

                  Sodná CMC

                  Celulózová guma

                     Definícia

                  Karboxymetylcelulóza je čiastočná sodná soľ karboxymetyléteru celulózy, pričom celulóza je získaná priamo z prírodných kmeňov vláknitého rastlinného materiálu

                  Chemický názov

                  Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy

                  Chemický vzorec

                  Polyméry majú nahradené jednotky anhydroglukózy s nasledujúcim všeobecným vzorcom:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kde R1, R2 a R3 môže byť každé samostatne:

                              —

                              H

                              —

                              CH2COONa

                              —

                              CH2COOH

                  Molekulová hmotnosť

                  Vyššia ako približne 17 000 (stupeň polymerizácie približne 100)

                  Obsah

                  Ako anhydrid najmenej 99,5 %

                     Opis

                  Slabo hygroskopický biely alebo slabožltkastý alebo sivastý zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu a chuti

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  S vodou tvorí viskózny koloidný roztok. Nerozpustná v etanole

                              B.

                              Penový test

                  Silno sa pretrepe 0,1 % roztok vzorky. Neobjaví sa vrstva peny. (Táto skúška umožňuje rozlíšiť sodnú soľ karboxymetylcelulózy a ostatné étery celulózy)

                              C.

                              Tvorba zrazeniny

                  Do 5 ml 0,5 % roztoku vzorky sa pridá 5 ml 5 % roztoku síranu meďnatého alebo síranu hlinitého. Vytvorí sa zrazenina. (Táto skúška umožňuje rozlíšiť sodnú soľ karboxymetylcelulózy a ostatné étery celulózy, ako aj želatínu, karobovú gumu a tragant)

                              D.

                              Farebná reakcia

                  Za stáleho miešania sa pridá 0,5 g práškovej sodnej soli karboxymetylcelulózy do 50 ml vody, až kým sa nevytvorí homogénna disperzia. Ďalej sa mieša, až kým nevznikne číry roztok a tento roztok sa použije na nasledujúcu skúšku:
                  Do 1 mg vzorky zriedenej rovnakým objemom vody v skúmavke sa pridá 5 kvapiek roztoku 1-naftolu. Skúmavka sa nakloní a po stene skúmavky sa opatrne pridáva 2 ml kyseliny sírovej tak, aby sa vytvorila spodná vrstva. Na rozhranie vrstiev sa sfarbí na červenofialovo

                     Čistota

                  Úroveň substitúcie

                  Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín (-CH2COOH) na jednotku anhydroglukózy

                  Strata sušením

                  Najviac 12 % (105 oC na konštantnú hmotnosť)

                  pH 1 % koloidného roztoku

                  Najmenej 5,0 a najviac 8,5

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 20 mg/kg

                  Glykoláty celkom

                  Najviac 0,4 % ako glykolát sodný (ako anhydrid)

                  Sodík

                  Najviac 12,4 % ako anhydrid

            E 468 SIEŤOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA SODNÁ

                     Synonymá

                  Sieťovaná karboxymetylcelulóza

                  Sieťovaná CMC

                  Sieťovaná sodná CMC

                  Sieťovaná celulózová guma

                     Definícia

                  Karboxymetylcelulóza sodná s priečnou väzbou je sodná soľ tepelne priečne zviazanej čiastočnej O-karboxymetylovanej celulózy

                  Chemický názov

                  Sodná soľ karboxymetyléteru celulózy s priečnou väzbou

                  Chemický vzorec

                  Polyméry, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3),

                  kdeR1,R2 a R3 môže byť:

                              —

                              H

                              —

                              CH2COONa

                              —

                              CH2COOH

                     Opis

                  Nepatrne hygroskopický biely až špinavobiely prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                  A.

                  Pretrepať 1 g so 100 ml roztoku, ktorý obsahuje 4 mg/kg metylénovej modrej a nechať usadiť. Skúmaná látka absorbuje metylénovú modrú a usadí sa ako modrá vláknitá hmota

                  B.

                  Pretrepať 1 g s 50 ml vody. 1 ml zmesi preliať to skúmavky, pridať 1 ml vody a 0,05 ml čerstvo pripraveného roztoku 40g/l alfanaftolu v metanole. Skúmavku nakloniť a opatrne pridať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby stiekla po stene skúmavky a usadila sa na spodku. Na rozhraní sa vyvinie červenkastofialová farba

                  C.

                  Reaguje ako sodík

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 6 % (105 oC, 3 h)

                  Látky rozpustné vo vode

                  Najviac 10 %

                  Stupeň substitúcie

                  Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy

                  pH 1 % roztoku

                  Najmenej 5,0 a najviac 7,0

                  Obsah sodíka

                  Najviac 12,4 % ako anhydrid

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 469 ENZYMATICKY HYDROLYZOVANÁ KARBOXYMETYLCELULÓZA

                     Synonymá

                  Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná

                     Definícia

                  Enzymaticky hydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sa získava z karboxymetylcelulózy enzymatickým vylúhovaním celulázy vytvorenej mikroorganizmom Trichoderma longibrachiatum (predtým T. reesei)

                  Chemický názov

                  Karboxymetylcelulóza sodná, enzymaticky čiastočne hydrolyzovaná

                  Chemický vzorec

                  Sodné soli polymérov, ktoré obsahujú substituované jednotky anhydroglukózy so všeobecným vzorcom:

                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

                  kde n je stupeň polymerizácie

                  x = 1,50 až 2,80

                  y = 0,2 až 1,50

                  x + y = 3,0

                  (y = stupeň substitúcie)

                  Pomerná molekulová hmotnosť

                  178,14, ak y = 0,20

                  282,18, ak y = 1,50

                  makromolekuly: najmenej 800 (n je približne 4)

                  Obsah

                  Najmenej 99,5 % vrátane mono- a disacharidov, ako anhydrid

                     Opis

                  Biely alebo nepatrne žltkavý alebo sivastý, nepatrne hygroskopický zrnitý alebo vláknitý prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustná vo vode, nerozpustná v etanole

                              B.

                              Penová skúška

                  Silno pretrepať 0,1 % roztok vzorky. Nevytvorí sa vrstva peny. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulózy sodná od ostatných éterov celulózy a od alginátov a prírodných gúm

                              C.

                              Tvorba zrazeniny

                  Do 5 ml 0,5 % roztoku vzorky pridať 5 ml 5 % roztoku síranu meďnatého alebo hlinitého. Objaví sa zrazenina. Touto skúškou sa rozlišuje hydrolyzovaná alebo nehydrolyzovaná karboxymetylcelulóza sodná od ostatných éterov celulózy a od želatíny, karobovej gumy a tragakantovej gumy

                              D.

                              Farebná reakcia

                  Pridať 0,5 g práškovej vzorky do 50 ml vody a miešaním vytvoriť homogénnu disperziu. Miešať ďalej, až kým sa nevytvorí číry roztok. 1 ml roztoku zriediť v skúmavke pridaním 1 ml vody. Pridať 5 kvapiek 1-naftolu TS. Skúmavku nakloniť a po jej stene opatrne pridávať 2 ml kyseliny sírovej tak, aby sa usadila na spodku. Na rozhraní sa rozvinie červenopurpurová farba

                              E.

                              Viskozita (60 % tuhých látok)

                  Najmenej 2,500 kg.m-1.s-1 pri 25 oC, čo zodpovedá priemernej molekulovej hmotnosti 5 000 D

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 12 % (105 oC do konštantnej hmotnosti)

                  Stupeň substitúcie

                  Najmenej 0,2 a najviac 1,5 karboxymetylových skupín na jednotku anhydroglukózy v sušine

                  pH 1 % koloidného roztoku

                  Najmenej 6,0 a najviac 8,5

                  Chlorid sodný a glykolát sodný

                  Najviac 0,5 % jednotlivo alebo v kombinácii

                  Aktivita zvyškových enzýmov

                  Vyhovuje skúške. Zmena viskozity skúmaného roztoku sa neprejavuje, čo znamená hydrolýzu karboxymetylcelulózy sodnej

                  Olovo

                  Najviac 3 mg/kg

            E 470a SODNÉ, DRASELNÉ A VÁPENATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELÍN

                     Definícia

                  Sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín vyskytujúce sa v jedlých olejoch a tukoch, pričom sa tieto soli získavajú buď z jedlých tukov a olejov, alebo z destilovaných potravinových mastných kyselín

                  Obsah

                  Ako anhydrid najmenej 95 %

                     Opis

                  Biele alebo smotanovobiele ľahké prášky, vločky alebo polotuhé látky

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Sodné a draselné soli: rozpustné vo vode a etanole

                  Vápenaté soli: nerozpustné vo vode, etanole a éteri

                              B.

                              Skúšky na prítomnosť katiónov a na mastných kyselín

                     Čistota

                  Sodík

                  Najmenej 9 % a najviac 14 % vyjadrený ako Na2O

                  Draslík

                  Najmenej 13 % a najviac 21,5 % vyjadrený ako K2O

                  Vápnik

                  Najmenej 8,5 % a najviac 13 % vyjadrený ako CaO

                  Nezmydelniteľný podiel

                  Najviac 2 %

                  Voľné mastné kyseliny

                  Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                  Voľné alkálie

                  Najviac 0,1 % vyjadrené ako NaOH

                  Látky nerozpustné v alkohole

                  Najviac 0,2 % (iba sodné a draselné soli)

            E 470b HOREČNATÉ SOLI MASTNÝCH KYSELÍN

                     Definícia

                  Horečnaté soli mastných kyselín vyskytujúce sa v jedlých olejoch a tukoch, pričom sa tieto soli získavajú buď z jedlých tukov a olejov, alebo z destilovaných potravinových mastných kyselín

                  Obsah

                  Ako anhydrid najmenej 95 %

                     Opis

                  Biele alebo smotanovobiele ľahké prášky, vločky alebo polotuhé látky

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustné vo vode, čiastočne rozpustné v etanole a éteri

                              B.

                              Skúšky na prítomnosť horčíka a mastných kyselín

                     Čistota

                  Horčík

                  Najmenej 6,5 % a najviac 11 % vyjadrený ako mgO

                  Voľné alkálie

                  Najviac 0,1 % vyjadrené ako mgO

                  Nezmydelniteľný podiel

                  Najviac 2 %

                  Voľné mastné kyseliny

                  Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 471 MONO- A DIGLYCERIDY MASTNÝCH KYSELÍN

                     Synonymá

                  Glycerylmonostearát

                  Glycerilmonopalmitát

                  Glycerylmonooleát

                  Monostearín, monopalmitín, monooleín atď.

                  GMS (ako GlycerylMonoStearát)

                     Definícia

                  Mono- a diglyceridy mastných kyselín pozostávajúce zo zmesí glycerolmono-, di- a triesterov mastných kyselín nachádzajúcich sa v potravinových olejoch a tukoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľných mastných kyselín a glycerolu

                  Obsah

                  Mono- a diestery: najmenej 70 %

                     Opis

                  Výrobok sa mení od bledožltej až bledohnedej kvapaliny po bielu až mierne špinavobielu tuhú voskovitú hmotu. Pevné látky môžu byť v podobe vločiek, prášku alebo perličiek

                     Identifikácia

                              A.

                              Infračervené spektrum

                  Charakteristické pre polyoly čiastočne mastných kyselín

                              B.

                              Skúšky na prítomnosť glycerolu a mastných kyselín

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustné vo vode, rozpustné v etanole a toluéne

                     Čistota

                  Obsah vody

                  Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 6

                  Voľný glycerol

                  Najviac 7 %

                  Polyglyceroly

                  Najviac 4 % diglycerolu a najviac 1 % vyšších polyglycerolov, pričom oba údaje sa vzťahujú na celkový obsah glycerolu

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                  Celkový glycerol

                  Najviac 16 % a najviac 33 %

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 % pri 800 ± 25 oC

                                 Poznámka:

                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).

            E 472a ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU OCTOVOU

                     Synonymá

                  Mono- a diacylglyceridy esterov kyseliny octovej

                  Acetoglyceridy

                  Acetylované mono- a diacylglyceridy

                  Estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami

                     Definícia

                  Estery glycerolu s kyselinou octovou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny octovej a voľných glyceridov

                     Opis

                  Číre, pohyblivé tekutiny až pevné látky, bielej až bledožltej farby

                     Identifikácia

                              A.

                              Skúšky na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín a kyseliny octovej

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustné vo vode. Rozpustné v etanole

                     Čistota

                  Kyseliny iné ako kyselina octová a mastné kyseliny

                  Nezistiteľné

                  Voľný glycerol

                  Najviac 2 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                  Kyselina octová celkom

                  Najmenej 9 % a najviac 32 %

                  Voľné mastné kyseliny (a kyselina octová)

                  Najmenej 3 % odhadované ako kyselina olejová

                  Glycerol celkom

                  Najmenej 14 % a najviac 31 %

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 % stanoveného pri 800 ± 25 oC

                                 Poznámka:

                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).

            E 472b ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU MLIEČNOU

                     Synonymá

                  Estery mono- a diacylglyceridov s kyselinou mliečnou

                  Laktoglyceridy

                  Mono- a diacylglyceridy mastných kyselín esterifikovaná kyselinou mliečnou

                     Definícia

                  Estery glycerolu s kyselinou mliečnou sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín a voľných glyceridov

                     Opis

                  Číre, pohyblivé tekutiny až pevné látky premenlivej konzistencie, bielej až bledožltej farby

                     Identifikácia

                              A.

                              Skúšky na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín a kyseliny mliečnej

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustné v studenej vode, ale dispergovateľné v teplej vode

                     Čistota

                  Kyseliny iné ako kyselina mliečna a mastné kyseliny

                  Nezistiteľné

                  Voľný glycerol

                  Najviac 2 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                  Kyselina mliečna celkom

                  Najmenej 13 % a najviac 45 %

                  Voľné mastné kyseliny (a kyselina mliečna)

                  Najmenej 3 % odhadované ako kyselina olejová

                  Glycerol celkom

                  Najmenej 13 % a najviac 30 %

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 % stanoveného pri 800 ± 25 oC

                                 Poznámka:

                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).

            E 472c ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU CITRÓNOVOU

                     Synonymá

                  Citrem

                  Mono- a diglyceridy esterov kyseliny citrónovej

                  Citroglyceridy

                  Mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou citrónovou

                     Definícia

                  Estery glycerolu s kyselinou citrónovou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny citrónovej a voľných glyceridov. Môžu byť čiastočne alebo úplne neutralizované hydroxidom sodným alebo hydroxidom draselným

                     Opis

                  Žltkasté alebo svetlohnedé tekutiny až voskovité tuhé látky alebo polotuhé látky

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín a kyseliny citrónovej

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustné v studenej vode

                  Dispergovateľné v teplej vode

                  Rozpustné v olejoch a tukoch

                  Nerozpustné v studenom etanole

                     Čistota

                  Kyseliny iné ako kyselina citrónová a mastné kyseliny

                  Nezistiteľné

                  Voľný glycerol

                  Najviac 2 %

                  Glycerol spolu

                  Najmenej 8 % a najviac 33 %

                  Kyselina citrónová spolu

                  Najmenej 13 % a najviac 50 %

                  Sulfátový popol (stanovený pri 800 ± 25 oC)

                  Produkty, ktoré neboli neutralizované: najviac 0,5 %

                  Produkty, ktoré boli neutralizované čiastočne alebo úplne: najviac 10 %

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Voľné mastné kyseliny

                  Najviac 3 % odhadované ako kyselina olejová

                                 Poznámka:

                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (ako oleát sodný).

            E 472d ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU VÍNNOU

                     Synonymá

                  Mono- a diacylglyceridy esterov kyseliny vínnej

                  Mono- a diacylglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou vínnou

                     Definícia

                  Estery glycerolu s kyselinou vínnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a voľných glyceridov

                     Opis

                  Lepkavé viskózne žltkasté tekutiny až tvrdé žlté vosky

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín a kyseliny vínnej

                     Čistota

                  Kyseliny iné ako kyselina vínna a mastné kyseliny

                  Nezistiteľné

                  Voľný glycerol

                  Najviac 2 %

                  Glycerol celkom

                  Najmenej 12 % a najviac 29 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                  Kyselina vínna celkom

                  Najmenej 15 % a najviac 50 %

                  Voľné mastné kyseliny

                  Najviac 3 % odhadované ako kyselina olejová

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 % stanovených pri 800 ± 25 oC

                                 Poznámka:

                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).

            E 472e ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU MONO- A DIACETYLVÍNNOU

                     Synonymá

                  Mono- a diacylglyceridy esterov kyseliny diacetylvínnej

                  Mono- a diacylglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou mono- a diacetylvínnou

                  Estery glycerolu s kyselinou diacetylvínnou a mastnými kyselinami

                     Definícia

                  Zmiešané estery glycerolu s kyselinou mono- a diacetylvínnou (získanou z kyseliny vínnej) a mastnými kyselinami sa vyskytujú v potravinových tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a octovej a ich kombinácií a voľných glyceridov. Obsahujú tiež estery mastných kyselín s kyselinou vínnou a octovou

                     Opis

                  Lepkavé viskózne tekutiny až žlté vosky tukovitej konzistencie, ktoré na vlhkom vzduchu hydrolyzujú, pričom uvoľňujú kyselinu octovú

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín, kyseliny vínnej a kyseliny octovej

                     Čistota

                  Kyseliny iné ako kyselina octová, vínna a mastné kyseliny

                  Nezistiteľné

                  Voľný glycerol

                  Najviac 2 %

                  Glycerol celkom

                  Najmenej 11 % a najviac 28 %

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 % pri 800 ± 25 oC

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                  Kyseliny vínna celkom

                  Najmenej 10 % a najviac 40 %

                  Kyselina octová celkom

                  Najmenej 8 % a najviac 32 %

                  Voľné mastné kyseliny

                  Najviac 3 % odhadované ako kyselina olejová

                                 Poznámka:

                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).

            E 472f ZMESNÉ ESTERY MONO- A DIACYLGLYCERIDOV MASTNÝCH KYSELÍN S KYSELINOU OCTOVOU A VÍNNOU

                     Synonymá

                  Mono- a diglyceridy mastných kyselín esterifikované kyselinou octovou a vínnou

                     Definícia

                  Estery glycerolu s kyselinou octovou a vínnou a mastnými kyselinami sa vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Môžu obsahovať malé množstvá voľného glycerolu, voľných mastných kyselín, voľnej kyseliny vínnej a octovej a voľných glyceridov. Môžu obsahovať estery mono- a diglyceridov mastných kyselín s kyselinou mono- a diacetylvínnou

                     Opis

                  Lepkavé tekutiny tuhé látky bielej až bledožltej farby

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť glycerolu, mastných kyselín, kyseliny vínnej a kyseliny octovej

                     Čistota

                  Kyseliny iné ako kyselina octová, vínna a mastné kyseliny

                  Nezistiteľné

                  Voľný glycerol

                  Najviac 2 %

                  Glycerol celkom

                  Najmenej 12 % a najviac 27 %

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 % pri 800 ± 25 oC

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                  Kyseliny octová celkom

                  Najmenej 10 % a najviac 20 %

                  Kyselina vínna celkom

                  Najmenej 20 % a najviac 40 %

                  Voľné mastné kyseliny

                  Najviac 3 % odhadované ako kyselina olejová

                                 Poznámka:

                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na sodné, draselné a vápenaté soli mastných kyselín bez prídavných látok, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).

            E 473 ESTERY SACHARÓZY S MASTNÝMI KYSELINAMI

                     Synonymá

                  Sacharoestery

                     Definícia

                  V zásade sa mono-, di- a triestery sacharózy s mastnými kyselinami vyskytujú v jedlých tukoch a olejoch. Získavať sa môžu zo sacharózy a z metyl/etylesterov jedlých mastných kyselín alebo extrakciou zo sacharoglyceridov. Na ich prípravu sa nesmie používať žiadne iné organické rozpúšťadlo ako dimetylsulfoxid, dimetylformamid, etylacetát, 2-propanol, 2-metyl-1-propanol, propylénglykol a metyletylketón

                  Obsah

                  Najmenej 80 %

                     Opis

                  Tuhé gély, mäkké pevné látky alebo biele až mierne sivastobiele prášky

                     Identifikácia

                              A.

                              Skúšky na prítomnosť cukru a mastných kyselín

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Obmedzene rozpustné vo vode

                  Rozpustné v etanole

                     Čistota

                  Sulfátový popol

                  Najviac 2 % pri 800 ± 25 oC

                  Voľný cukor

                  Najviac 5 %

                  Voľné mastné kyseliny

                  Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                  Metanol

                  Najviac 10 mg/kg

                  Dimetylsulfoxid

                  Najviac 2 mg/kg

                  Dimetlyformamid

                  Najviac 1 mg/kg

                  2-metyl-1-propanol

                  Najviac 10 mg/kg

                  Etylacetát

                  Najviac 350 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii

                  2-propanol

                  propylénglykol

                  Metyletylketón

                  Najviac 10 mg/kg

                                 Poznámka:

                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na prídavné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselín, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).

            E 474 SACHAROGLYCERIDY

                     Synonymá

                  Sacharoglyceridy

                     Definícia

                  Sacharoglyceridy vznikajú reakciou sacharózy s jedlým tukom alebo olejom, čím vzniká zmes v zásade mono-, di- a triesteroch sacharózy a mastných kyslín spolu so zvyškovými mono-, di- a triglyceridmi z tuku alebo oleja. Na ich prípravu sa nesmú používať iné organické rozpúštadlá ako cyklohexán, dimetylformalamid, etylacetát, 2-metyl-1-propanol a 2-propanol

                  Obsah

                  Najmenej 40 % a najviac 60 % esterov sacharózy s mastnými kyselinami

                     Opis

                  Mäkké pevné hmoty, tuhé gély alebo biele až špinavobiele prášky

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť cukru a mastných kyselín

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Obmedzene rozpustné v studenej vode

                  Rozpustné v etanole

                     Čistota

                  Sulfátový popol

                  Najviac 2 % pri 800 ± 25 oC

                  Voľný cukor

                  Najviac 5 %

                  Voľné mastné kyseliny

                  Najviac 3 % odhadom ako kyselina olejová

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                  Metanol

                  Najviac 10 mg/kg

                  Dimetylformalamid

                  Najviac 1 mg/kg

                  2-metyl-1-propanol

                  Najviac 10 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii

                  cyklohexán

                  Etylacetát

                  Najviac 350 mg/kg jednotlivo alebo v kombinácii

                  2-propanol

                                 Poznámka:

                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na prídavné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselín, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).

            E 475 ESTERY POLYGLYCEROLU S MASTNÝMI KYSELINAMI

                     Synonymá

                  Polyglycerolové estery mastných kyselín

                  Polyglycerínové estery esterov mastných kyselín

                     Definícia

                  Polyglycerolové estery mastných kyselín vznikajú esterifikáciou polyglycerolu s mastnými kyselinami a olejmi alebo s mastnými kyselinami, ktoré sa nachádzajú v jedlých tukoch a olejoch. Polyglycerolová časť je prevažne di-, tri- a tetraglycerol a obsahuje najviac 10 % polyglycerolov rovných alebo vyšších ako heptaglycerol

                  Obsah

                  Estery mastných kyselín celkom najmenej 90 %

                     Opis

                  Svetložlté až jantárové, olejovité až veľmi viskózne kvapaliny; svetlohnedé až strednohnedé, tvárne alebo mäkké tuhé látky; a svetlohnedé až hnedé tvrdé voskovité tuhé látky

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť glycerolu, polyglycerolov a mastných kyselín

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Estery sú v rozpätí od vysoko hydrofilných po vysoko lipofilné, ale ako trieda majú tendenciu dispergovať vo vode a rozpúšťať sa v organických zlúčeninách a olejoch

                     Čistota

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 % pri 800 ± 25 oC

                  Kyseliny iné ako mastné kyseliny

                  Nezistiteľné

                  Voľné mastné kyseliny

                  Najviac 6 % odhadom ako kyselina olejová

                  Glycerol a polyglycerol celkom

                  Najmenej 18 % a najviac 60 %

                  Voľný glycerol a polyglycerol

                  Najviac 7 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                                 Poznámka:

                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na prídavné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselín, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).

            E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICÍNOLEÁT

                     Synonymá

                  Glycerolestery mastných kyselín kondenzovaného ricínového oleja

                  Polyglycerolestery polykondenzovaných mastných kyselín ricínového oleja

                  Polyglycerolestery interesterifikovanej kyseliny ricínolejovej

                  PGPR

                     Definícia

                  Polyglycerolpolyricínoleát sa pripravuje esterifikáciou polyglycerolu s kondenzovanými mastnými kyselinami ricínového oleja

                     Opis

                  Číra, veľmi viskózna kvapalina

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode a v etanole

                  Rozpustný v éteri, uhľovodíkoch a halogénovaných uhľovodíkoch

                              B.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť glycerolu, polyglycerolu a kyseliny ricínolejovej

                              C.

                              Index lomu [n]65

                  Medzi 1,4630 a 1,4665

                     Čistota

                  Polyglyceroly

                  Polyglycerolová časť sa musí skladať z najmenej 75 % di-, tri- a tetraglycerolov a musí obsahovať najviac 10 % polyglycerolov zodpovedajúcich alebo vyšších ako heptaglycerol

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 80 a najviac 100

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 6

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 477 PROPÁN-1,2-DIOLESTERY MASTNÝCH KYSELÍN

                     Synonymá

                  Propylénglykolestery mastných kyselín

                     Definícia

                  Pozostáva zo zmesí mono- a diesterov propán-1,2-diolu mastných kyselín, ktoré sa nachádzajú v jedlých tukoch a olejoch. Alkoholová časť je výlučne propán-1,2-diol spolu s dimérom a stopami triméru. Organické kyseliny iné ako jedlé mastné kyseliny nie sú prítomné.

                  Obsah

                  Ester mastných kyselín celkom najmenej 85 %

                     Opis

                  Číre kvapaliny alebo voskovité biele vločky, perličky alebo tuhé látky neurčitej vône

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť propylénglykolu a mastných kyselín

                     Čistota

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 % pri 800 ± 25 oC

                  Kyseliny a ostatné mastné kyseliny

                  Nezistiteľné

                  Voľné mastné kyseliny

                  Najviac 6 % odhadom ako kyselina olejová

                  Propán-1,2-diol celkom

                  Najmenej 11 % a najviac 31 %

                  Voľný propán-1,2-diol

                  Najviac 5 %

                  Dimér alebo trimér propylénglykolu

                  Najviac 0,5 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                                 Poznámka:

                              Kritériá čistoty sa vzťahujú na prídavné látky bez sodných, draselných a vápenatých solí mastných kyselín, prítomnosť týchto látok však môže dosahovať najviac úroveň 6 % (vyjadrená ako oleát sodný).

            E 479 b TEPELNE OXIDOVANÝ SÓJOVÝ OLEJ ZREAGOVANÝ S MONO- A DIGLYCERIDMI MASTNÝCH KYSELÍN

                     Synonymá

                  TOSOM

                     Definícia

                  Tepelne oxidovaný sójový olej zreagovaný s mono- a diglyceridmi mastných kyselín je komplexná zmes esterov glycerolu a mastných kyselín nachádzajúcich sa v jedlom tuku a mastných kyselinách z tepelne oxidovaného sójového oleja. Vyrába sa interakciou a dezodorizáciou vo vákuu pri 130 oC z 10 % tepelne oxidovaného sójového oleja a 90 % mono- a diglyceridov jedlých mastných kyselín. Sójový olej sa vyrába výhradne z prírodných kmeňov sójových bôbov.

                     Opis

                  Bledožltý až svetlohnedý, voskovitej alebo tuhej konzistencie

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný v horúcom oleji alebo tuku

                     Čistota

                  Bod topenia

                  55 až 65 oC

                  Voľné mastné kyseliny

                  Najviac 1,5 % odhadom ako kyselina olejová

                  Voľný glycerol

                  Najviac 2 %

                  Mastné kyseliny celkom

                  83 až 90 %

                  Glycerol celkom

                  16 až 22 %

                  Metylestery mastných kyselín, ktoré s močovinou netvoria adukt

                  Najviac 9 % metylesterov mastných kyselín celkom

                  Mastné kyseliny nerozpustné v petroléteri

                  Najviac 2 % mastných kyselín celkom

                  Peroxidové číslo

                  Najviac 3

                  Epoxidy

                  Najviac 0,03 % etylénoxidového kyslíka

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 481 STEAROYL-2-LAKTYLÁT SODNÝ

                     Synonymá

                  Stearoyllaktylát sodný

                  Stearollaktát sodný

                     Definícia

                  Zmes sodných solí kyselín stearoyllaktylových a jej polymérov a menšieho množstva sodných solí iných príbuzných kyselín, vyrobených reakciou kyseliny stearovej a kyseliny mliečnej. Vyskytovať sa môžu aj iné potravinové mastné kyseliny, voľné alebo esterifikované, v dôsledku ich výskytu v použitej kyseline stearovej

                  Chemické názvy

                  di-2-stearoyllaktát sodný

                  di(2-stearoyloxy)propionát sodný

                  Einecs

                  246-929-7

                  Chemický vzorec (hlavné zložky)

                  C21H39O4Na

                  C19H35O4Na

                     Opis

                  Biely alebo mierne žltkastý prášok alebo krehká tuhá látka typickej vône

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť sodíka, mastných kyselín a kyseliny mliečnej

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný v etanole

                     Čistota

                  Sodík

                  Najmenej 2,5 % a najviac 5 %

                  Esterové číslo

                  Najmenej 90 a najviac 190

                  Číslo kyslosti

                  Najmenej 60 a najviac 130

                  Kyselina mliečna celkom

                  Najmenej 15 % a najviac 40 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 482 STEAROYL-2-LAKTYLÁT VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Stearoyllaktát vápenatý

                     Definícia

                  Zmes vápenatých solí kyseliny stearoylovej a kyseliny mliečnej a ich polymérov a menších množstiev vápenatých solí iných príbuzných kyselín vyrobených reakciou kyseliny stearovej a kyseliny mliečnej. Môžu byť prítomné aj iné jedlé mastné kyseliny, voľné alebo esterifikované, v dôsledku svojej prítomnosti v použitej kyseline stearovej

                  Chemický názov

                  di-2-stearoyllyktát vápenatý

                  di-(2-stearoyloxy)propionát vápenatý

                  Einecs

                  227-335-7

                  Chemický vzorec

                  C42H78O8Ca

                  C38H70O8Ca

                     Opis

                  Biely alebo mierne žltkastý prášok alebo krehká tuhá látka typickej vône

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť vápnika, mastných kyselín a kyseliny mliečnej

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Slabo rozpustný v teplej vode

                     Čistota

                  Vápnik

                  Najmenej 1 % a najviac 5,2 %

                  Esterové číslo

                  Najmenej 125 a najviac 190

                  Kyseliny mliečna celkom

                  Najmenej 15 % a najviac 40 %

                  Číslo kyslosti

                  Najmenej 50 a najviac 130

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 483 STEARYLVÍNAN

                     Synonymá

                  Stearoylpalmitylvínan

                     Definícia

                  Výrobok esterifikácie kyseliny vínnej s komerčným stearylalkoholom, ktorý v zásade pozostáva zo stearyl- a palmitylalkoholov. Pozostáva hlavne z diesteru, s menšími množstvami monoesteru a z nezmeneného pôvodného materiálu

                  Chemický názov

                  Distearylvínan

                  Dipalmitylvínan

                  Chemický vzorec

                  C38H74O6 až C40H78O6

                  Molekulová hmotnosť

                  627 až 655

                  Obsah

                  Celkový obsah esterov je najmenej 90 %, čo zodpovedá esterovému číslu najmenej 163 a najviac 180

                     Opis

                  Mazľavá tuhá látka smotanovej farby (pri 25 oC)

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť vínanov

                              B.

                              Bod topenia

                  67 oC až 77 oC. Dlhý reťazec nasýtených mastných alkoholov má bod topenia 49 oC až 55 oC

                     Čistota

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 200 a najviac 220

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 5,6

                  Obsah kyseliny vínnej celkom

                  Najmenej 18 % a najviac 35 %

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 % stanovených pri 800 ± 25 oC

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

                  Nezmydelniteľné látky

                  Najmenej 77 % a najviac 83 %

                  Jódové číslo

                  Najviac 4 (Wijsova metóda)

            E 491 SORBITANMONOSTEARÁT

                     Definícia

                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou stearovou

                  Einecs

                  215-664-9

                  Obsah

                  Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov

                     Opis

                  Ľahké smotanovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka typickej slabej vône

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný pri teplotách nad jeho bodom topenia v toluéne, dioxáne, tetrachlórmetáne, éteri, metanole, etanole a anilíne; nerozpustný v petroléteri a acetóne; nerozpustný v studenej vode ale rozpustný v teplej vode; rozpustný so zákalom pri teplotách nad 50 oC v nerastných olejoch a etylacetáte

                              B.

                              Bod tuhnutia

                  50 až 52 oC

                              C.

                              Infračervené absorpčné spektrum

                  Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 %

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 10

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 147 a najviac 157

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 235 a najviac 260

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 492 SORBITANTRISTEARÁT

                     Definícia

                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou stearovou

                  Einecs

                  247-891-4

                  Obsah

                  Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov

                     Opis

                  Ľahké smotanovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka slabej vône

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Slabo rozpustný v toluéne, éteri, tetrachlórmetáne a etylacetáte; disperguje v petroléteri, minerálnych olejoch, rastlinných olejoch, acetóne a dioxáne; nerozpustný vo vode, metanole a etanole

                              B.

                              Bod topenia

                  47 až 50 oC

                              C.

                              Infračervené absorpčné spektrum

                  Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 %

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 15

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 176 a najviac 188

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 66 a najviac 80

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 493 SORBITANMONOLAURÁT

                     Definícia

                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou laurovou

                  Einecs

                  215-663-3

                  Obsah

                  Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov

                     Opis

                  Jantárovo sfarbená olejovitá viskózna tekutina, svetlokrémovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka slabej vône

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Disperguje v teplej a studenej vode

                              B.

                              Infračervené absorpčné spektrum

                  Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 %

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 7

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 155 a najviac 170

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 330 a najviac 358

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 494 SORBITANMONOOLEÁT

                     Definícia

                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou olejovou. Hlavnou zložkou je 1,4-sorbitanmonooleát. K ostatným zložkám patrí izosorbidmonooleát, sorbitandiolát a sorbitantrioleát

                  Einecs

                  215-665-4

                  Obsah

                  Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov

                     Opis

                  Viskózna kvapalina jantárovej farby, svetlosmotanové až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka slabej typickej vône

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný pri teplotách vyšších ako jeho bod topenia v etanole, éteri, etylacetáte, anilíne, toluéne, dioxáne, petroléteri a tetrachlórmetáne. Nerozpustný v studenej vode, disperguje v teplej vode

                              B.

                              Jódové číslo

                  Zvyšok kyseliny olejovej získaný zmydelnením sorbitanmonoleátu pri skúške má jódové číslo od 80 do 100

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 %

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 8

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 145 a najviac 160

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 193 a najviac 210

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 495 SORBITANMONOPALMITÁT

                     Synonymá

                  Sorbitanpalmitát

                     Definícia

                  Zmes čiastočných esterov sorbitolu a jeho anhydridov s jedlou komerčnou kyselinou palmitovou

                  Einecs

                  247-568-8

                  Obsah

                  Najmenej 95 % zmes sorbitolu, sorbitanu a izosorbidesterov

                     Opis

                  Svetlosmotanovo až svetlohnedo sfarbené perličky alebo vločky alebo tvrdá, voskovitá tuhá látka slabej charakteristickej vône

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný pri teplotách vyšších ako jeho bod topenia v etanole, metanole, éteri, etylacetáte, anilíne, toluéne, dioxáne, petroléteri a tetrachlórmetáne. Nerozpustný v studenej vode, ale disperguje v teplej vode

                              B.

                              Bod topenia

                  45 až 47 oC

                              C.

                              Infračervené absorpčné spektrum

                  Charakteristické pre čiastočný ester mastnej kyseliny polyolu

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 2 % (metóda Karla Fischera)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,5 %

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 7,5

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 140 a najviac 150

                  Hydroxylové číslo

                  Najmenej 270 a najviac 305

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 500 i) UHLIČITAN SODNÝ

                     Synonymá

                  Bezvodá sóda, bezvodý uhličitan sodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Uhličitan sodný

                  Einecs

                  207-838-8

                  Chemický vzorec

                  Na2CO3 ·nH2O (n = 0, 1 alebo 10)

                  Molekulová hmotnosť

                  106,00 (anhydrid)

                  Obsah

                  Najmenej 99 % Na2CO3 ako anhydrid

                     Opis

                  Bezfarebné kryštály alebo biely zrnitý alebo kryštalický prášok

                  Anhydrická forma je hygroskopická, dekahydrát tvorí výkvety

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 2 % (anhydrid), 15 % (monohydrát) alebo 55 % – 65 % (dekahydrát) (70 oC postupne zvyšovaných na 300 oC, do konštantnej hmotnosti)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 500 ii) HYDROGÉNUHLIČITAN SODNÝ

                     Synonymá

                  Bikarbonát sodný, hydrogénuhličitan sodný, sóda bikarbóna, sóda na pečenie

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydrogénuhličitan sodný

                  Einecs

                  205-633-8

                  Chemický vzorec

                  NaHCO3

                  Molekulová hmotnosť

                  84,01

                  Obsah

                  Najmenej 99 % ako anhydrid

                     Opis

                  Bezfarebná alebo biela kryštalická hmota alebo kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov

                  Pozitívne

                              B.

                              pH 1 % roztoku

                  8,0 až 8,6

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4 h)

                  Amónne soli

                  Zápach amoniaku po zahriatí nezistiteľný

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 500 iii) SESKVIUHLIČITAN SODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Monohydrogéndiuhličitan sodný

                  Einecs

                  208-580-9

                  Chemický vzorec

                  Na2(CO)3 ·NaHCO3 ·2H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  226,03

                  Obsah

                  35,0 % až 38,6 % NaHCO3 a 46,4 % až 50,0 % Na2CO3

                     Opis

                  Biele vločky, kryštály alebo kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť sodíka a uhličitanov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode

                     Čistota

                  Chlorid sodný

                  Najviac 0,5 %

                  Železo

                  Najviac 20 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 501 i) UHLIČITAN DRASELNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Uhličitan draselný

                  Einecs

                  209-529-3

                  Chemický vzorec

                  K2CO3 ·nH2O (n = 0 alebo 1,5)

                  Molekulová hmotnosť

                  138,21 (anhydrid)

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid

                     Opis

                  Biely, veľmi rozplývavý prášok

                  Hydratovaná forma sa vyskytuje ako malé biele priesvitné kryštály alebo zrná

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť draslíka a uhličitanov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 5 % (anhydrid) alebo 18 % (hydrát) (180 oC, 4 h)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 501 ii) HYDROGÉNUHLIČITAN DRASELNÝ

                     Synonymá

                  Bikarbonát draselný, hydrogénuhličitan draselný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydrogénuhličitan draselný

                  Einecs

                  206-059-0

                  Chemický vzorec

                  KHCO3

                  Molekulová hmotnosť

                  100,11

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % KHCO3 ako anhydrid

                     Opis

                  Bezfarebné kryštály alebo biely prášok alebo zrná

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť draslíka a uhličitanov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Dobre rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 0,25 % (nad silikagélom, 4 h)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 503 i) UHLIČITAN AMÓNNY

                     Definícia

                  Uhličitan amónny pozostáva z karbamátu amónneho, uhličitanu amónneho a hydrogénuhličitanu amónneho v ich rôznych pomeroch

                  Chemický názov

                  Uhličitan amónny

                  Einecs

                  233-786-0

                  Chemický vzorec

                  CH6N2O2, CH8N2O3 a CH5NO3

                  Molekulová hmotnosť

                  Karbamát amónny 78,06; uhličitan amónny 98,73; hydrogénuhličitan amónny 79,06

                  Obsah

                  Najmenej 30,0 % a najviac 34,0 % NH3

                     Opis

                  Biely prášok alebo tvrdá, biela alebo priesvitná hmota alebo kryštály. Na vzduchu sa zakaľuje a napokon sa v dôsledku straty amoniaku a oxidu uhličitého premieňa na biele pórovité kusy alebo prášok (bikarbonátu sodného)

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť amoniaku a uhličitanov

                              B.

                              pH 5 % roztoku

                  Približne 8,6

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode

                     Čistota

                  Neprchavá hmota

                  Najviac 500 mg/kg

                  Chloridy

                  Najviac 30 mg/kg

                  Sírany

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 503 ii) HYDROGÉNUHLIČITAN AMÓNNY

                     Synonymá

                  Bikarbonát amónny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydrogénuhličitan amónny

                  Einecs

                  213-911-5

                  Chemický vzorec

                  CH5NO3

                  Molekulová hmotnosť

                  79,06

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 %

                     Opis

                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť amoniaku a uhličitanov

                              B.

                              pH 5 % roztoku približne 8,0

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Neprchavá hmota

                  Najviac 500 mg/kg

                  Chloridy

                  Najviac 30 mg/kg

                  Sírany

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 504 ii) HYDROGÉNUHLIČITAN HOREČNATÝ

                     Synonymá

                  Hydrogénuhličitan horečnatý, subkarbonát horečnatý (ľahký alebo ťažký), hydratovaný základný uhličitan horečnatý, hydroxid uhličitanu horečnatého

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydratovaný hydroxid uhličitanu horečnatého

                  Einecs

                  235-192-7

                  Chemický vzorec

                  4MgCO3Mg(OH)25H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  485

                  Obsah

                  Mg najmenej 40,0 % a najviac 45,0 % (prepočítané ako mgO)

                     Opis

                  Ľahká, biela drobivá hmota alebo objemný biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a uhličitanov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Látka nerozpustná v kyseline

                  Najviac 0,05 %

                  Látka rozpustná vo vode

                  Najviac 1,0 %

                  Vápnik

                  Najviac 1,0 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 10 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 507 KYSELINA CHLOROVODÍKOVÁ

                     Synonymá

                  Hydrogénchlorid, kyselina chlorovodíková

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina chlorovodíková

                  Einecs

                  231-595-7

                  Chemický vzorec

                  HCl

                  Molekulová hmotnosť

                  36,46

                  Obsah

                  Kyselina chlorovodíková sa predáva v rôznych koncentráciách. Koncentrovaná kyselina chlorovodíková obsahuje najmenej 35,0 % HCl

                     Opis

                  Číra, bezfarebná alebo nepatrne žltkastá žieravá tekutina prenikavého zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť kyselín a chloridov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustná vo vode a v etanole

                     Čistota

                  Organické zlúčeniny celkom

                  Organické zlúčeniny celkom (bez obsahu fluóru): najviac 5 mg/kg

                  Benzén: najviac 0,05 mg/kg

                  Fluórované zlúčeniny (celkom): najviac 25 mg/kg

                  Neprchavé látky

                  Najviac 0,5 %

                  Redukujúce látky

                  Najviac 70 mg/kg (ako SO2)

                  Oxidujúce látky

                  Najviac 30 mg/kg (ako Cl2)

                  Sírany

                  Najviac 0,5 %

                  Železo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 508 CHLORID DRASELNÝ

                     Synonymá

                  Sylvín

                  Sylvit

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Chlorid draselný

                  Einecs

                  231-211-8

                  Chemický vzorec

                  KCl

                  Molekulová hmotnosť

                  74,56

                  Obsah

                  Najmenej 99 % ako sušina

                     Opis

                  Bezfarebné podlhovasté kryštály tvaru hranolov alebo kocky alebo biely zrnitý prášok. Bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                              B.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka a chloridu

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 1 % (105 oC, 2 hodiny)

                  Sodík

                  Negatívna skúška

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Najviac 10 mg/kg

            E 509 CHLORID VÁPENATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Chlorid vápenatý

                  Einecs

                  233-140-8

                  Chemický vzorec

                  CaCl2 ·nH20 (n = 0,2 alebo 6)

                  Molekulová hmotnosť

                  110,99 (anhydrid), 147,02 (dihydrát), 219,08 (hexahydrát)

                  Obsah

                  Najmenej 93,0 % ako anhydrid

                     Opis

                  Biely hygroskopický prášok alebo rozpíjavé kryštály bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť vápnika a chlóru

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Anhydrid chloridu vápenatého: voľne rozpustný vo vode a v etanole

                  Dihydrát: voľne rozpustný vo vode a v etanole

                  Hexahydrát: dobre rozpustný vo vode a v etanole

                     Čistota

                  Horečnaté a alkalické soli

                  Najviac 5 % ako anhydrid

                  Fluoridy

                  Najviac 40 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 10 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 511 CHLORID HOREČNATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Chlorid horečnatý

                  Einecs

                  232-094-6

                  Chemický vzorec

                  MgCl2 ·6H20

                  Molekulová hmotnosť

                  203,30

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 %

                     Opis

                  Bezfarebné veľmi rozpíjavé vločky alebo kryštály bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť horčíka a chloridov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Dobre rozpustný vo vode, voľne rozpustný v etanole

                     Čistota

                  Amoniak

                  Najviac 50 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 10 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 512 CHLORID CÍNATÝ

                     Synonymá

                  Chlorid cínatý, chlorid cínu

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dihydrát chloridu cínatého

                  Einecs

                  231-868-0

                  Chemický vzorec

                  SnCl2 ·2H20

                  Molekulová hmotnosť

                  225,63

                  Obsah

                  Najmenej 98,0 %

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele kryštály

                  Môžu mať nepatrný zápach po kyseline chlorovodíkovej

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť cínu (Sn2+) a chloridov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voda: rozpustný vo vode v menšom množstve, než je jeho vlastná hmotnosť, ale s prebytočnou vodou vytvára nerozpustnú zásaditú soľ

                  Etanol: rozpustný

                     Čistota

                  Sírany

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 513 KYSELINA SÍROVÁ

                     Synonymá

                  Vitriolový olej, dihydrogénsulfát

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina sírová

                  Einecs

                  231-639-5

                  Chemický vzorec

                  H2SO4

                  Molekulová hmotnosť

                  98,07

                  Obsah

                  Kyselina sírová sa predáva v rôznych koncentráciách. Jej koncentrovaná forma obsahuje najmenej 96,0 % H2SO4

                     Opis

                  Číra bezfarebná alebo nepatrne hnedá, vysoko žieravá olejovitá kvapalina

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť kyselín a síranov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Zmiešava sa s vodou, pričom uvoľňuje teplo; aj s etanolom

                     Čistota

                  Popol

                  Najviac 0,02 %

                  Redukujúce látky

                  Najviac 40 mg/kg (ako SO2)

                  Dusičnany

                  Najviac 10 mg/kg (ako H2SO4)

                  Chloridy

                  Najviac 50 mg/kg

                  Železo

                  Najviac 20 mg/kg

                  Selén

                  Najviac 20 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 514 i) SÍRAN SODNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Síran sodný

                  Chemický vzorec

                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 alebo 10)

                  Molekulová hmotnosť

                  142,04 (anhydrid)

                  322,04 (dekahydrát)

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid

                     Opis

                  Bezfarebné kryštály alebo jemný biely kryštalický prášok

                  Dekahydrát vytvára výkvety

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť sodíka a síranov

                              B.

                              Kyslosť 5 % roztoku: neutrálna alebo nepatrne zásaditá (podľa lakmusového papiera)

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 1,0 % (anhydrid) alebo najviac 57 % (dekahydrát) pri 130 oC

                  Selén

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 514 ii) HYDROGENSÍRAN SODNÝ

                     Synonymá

                  Kyslý síran sodný, dvojsíran sodný, liadkový zlepenec

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydrogensíran sodný

                  Chemický vzorec

                  NaHSO4

                  Molekulová hmotnosť

                  120,06

                  Obsah

                  Najmenej 95,2 %

                     Opis

                  Biele kryštály alebo zrná bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť sodíka a síranov

                              B.

                              Roztoky sú silne kyslé

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 0,8 %

                  Hmota nerozpustná vo vode

                  Najviac 0,05 %

                  Selén

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 515 i) SÍRAN DRASELNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Síran draselný

                  Chemický vzorec

                  K2SO4

                  Molekulová hmotnosť

                  174,25

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 %

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť draslíka a síranov

                              B.

                              pH 5 % roztoku

                  5,5 až 8,5

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Selén

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 515 ii) HYDROGENSÍRAN DRASELNÝ

                     Definícia

                     Synonymá

                  Dvojsíran draselný, kyslý síran draselný

                  Chemický názov

                  Hydrogensíran draselný

                  Chemický vzorec

                  KHSO4

                  Molekulová hmotnosť

                  136,17

                  Obsah

                  Najmenej 99 %

                  Bod topenia

                  197 oC

                     Opis

                  Biele rozpíjavé kryštály, kúsky alebo zrná

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť draslíka

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Selén

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 516 SÍRAN VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Sadra, sadrovec, anhydrit

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Síran vápenatý

                  Einecs

                  231-900-3

                  Chemický vzorec

                  CaSO4 · nH2O (n = 0 alebo 2)

                  Molekulová hmotnosť

                  136,14 (anhydrid), 172,18 (dihydrát)

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid

                     Opis

                  Jemný biely až nepatrne žltkavobiely prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť vápnika a síranov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Málo rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Anhydrid: najviac 1,5 % (250 oC, do konštantnej hmotnosti)

                  Dihydrát: najviac 23 % (ib.)

                  Fluoridy

                  Najviac 30 mg/kg

                  Selén

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 517 SÍRAN AMÓNNY

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Síran amónny

                  Einecs

                  231-984-1

                  Chemický vzorec

                  (NH4)2SO4

                  Molekulová hmotnosť

                  132,14

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % a najviac 100,5 %

                     Opis

                  Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť amoniaku a síranov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Strata žíhaním

                  Najviac 0,25 %

                  Selén

                  Najviac 30 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 520 SÍRAN HLINITÝ

                     Synonymá

                  Kamenec

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Síran hlinitý

                  Einecs

                  233-135-0

                  Chemický vzorec

                  Al2(SO4)3

                  Molekulová hmotnosť

                  342,13

                  Obsah

                  Najmenej 99,5 % ako žíhaný

                     Opis

                  Biely prášok, lesklé plátky alebo kryštalické fragmenty

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť hliníka a síranov

                              B.

                              pH 5 % roztoku 2,9 a viac

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Strata žíhaním

                  Najviac 5 % (500 oC, 3 h)

                  Alkálie a alkalické zeminy

                  Najviac 0,4 %

                  Selén

                  Najviac 30 mg/kg

                  Fluoridy

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 10 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 521 SÍRAN HLINITOSODNÝ

                     Synonymá

                  Kamenec sodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Síran hlinitosodný

                  Einecs

                  233-277-3

                  Chemický vzorec

                  AlNa(SO4)2 ·nH2O (n = 0 alebo 12)

                  Molekulová hmotnosť

                  242,09 (anhydrid)

                  Obsah

                  Obsah najmenej 96,5 % (anhydrid) a 99,5 % (dodekahydrát)

                     Opis

                  Priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť hliníka, sodíka a síranov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Dodekahydrát je voľne rozpustný vo vode. Anhydridová forma je pomaly rozpustná vo vode. Obidve formy sú nerozpustné v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Anhydrid: najviac 10,0 % (220 oC, 16 h)

                  Dodekahydrát: najviac 47,2 % (50 oC – 55 oC, 1 h, potom 200 oC, 16 h)

                  Amonné soli

                  Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku

                  Selén

                  Najviac 30 mg/kg

                  Fluoridy

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 522 SÍRAN HLINITODRASELNÝ

                     Synonymá

                  Kamenec draselný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dodekahydrát síranu hlinitosodného

                  Einecs

                  233-141-3

                  Chemický vzorec

                  AlK(SO4)2 ·12H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  474,38

                  Obsah

                  Najmenej 99,5 %

                     Opis

                  Veľké priehľadné kryštály alebo biely kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť hliníka, draslíka a síranov

                              B.

                              pH 10 % roztoku 3,0 až 4,0

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Amónne soli

                  Po zahriatí nezistiteľný zápach amoniaku

                  Selén

                  Najviac 30 mg/kg

                  Fluoridy

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 523 SÍRAN HLINITOAMÓNNY

                     Synonymá

                  Kamenec amónny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Síran hlinitoamónny

                  Einecs

                  232-055-3

                  Chemický vzorec

                  AlNH4(SO4)2 ·12H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  453,32

                  Obsah

                  Najmenej 99,5 %

                     Opis

                  Veľké bezfarebné kryštály alebo biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť hliníka, amoniaku a síranov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode, rozpustný v etanole

                     Čistota

                  Alkalické kovy a kovy alkalických zemín

                  Najviac 0,5 %

                  Selén

                  Najviac 30 mg/kg

                  Fluoridy

                  Najviac 30 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 524 HYDROXID SODNÝ

                     Synonymá

                  Lúh sodný, lúh

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydroxid sodný

                  Einecs

                  215-185-5

                  Chemický vzorec

                  NaOH

                  Molekulová hmotnosť

                  40,0

                  Obsah

                  Obsah tuhých foriem najmenej 98,0 % celkových alkálií (ako NaOH). Obsah roztokov primerane, na základe uvedeného a vyznačeného percenta NaOH

                     Opis

                  Biele alebo takmer biele guľôčky, vločky, tyčinky, tavené kusy alebo iné formy. Roztoky sú číre alebo nepatrne zakalené, bezfarebné alebo nepatrne sfarbené, silne žieravé a hygroskopické a na vzduchu absorbujú oxid uhličitý, čím vzniká uhličitan sodný

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť sodíka

                              B.

                              Skúšky na prítomnosť sodíka 1 % roztok je silno zásaditý

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný v etanole

                     Čistota

                  Vo vode nerozpustná a organická hmota

                  5 % roztok je úplne číry a bezfarebný až nepatrne sfarbený

                  Uhličitany

                  Najviac 0,5 % (ako Na2CO3)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 0,5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 525 HYDROXID DRASELNÝ

                     Synonymá

                  Žieravé draslo (kaustická potaš)

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydroxid draselný

                  Einecs

                  215-181-3

                  Chemický vzorec

                  KOH

                  Molekulová hmotnosť

                  56,11

                  Obsah

                  Najmenej 85,0 % alkálií ako KOH

                     Opis

                  Biele alebo takmer biele pelety, vločky, tyčinky, taveniny alebo iné formy

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť draslíka

                              B.

                              1 % roztok je silno zásaditý

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Dobre rozpustný vo vode. Voľne rozpustný vetanole

                     Čistota

                  Vo vode nerozpustná hmota

                  5 % roztok je úplne číry a bezfarebný

                  Uhličitany

                  Najviac 3,5 % (ako K2CO3)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 10 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 526 HYDROXID VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Hasené vápno, hydroxid vápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydroxid vápenatý

                  Einecs

                  215-137-3

                  Chemický vzorec

                  Ca(OH)2

                  Molekulová hmotnosť

                  74,09

                  Obsah

                  Najmenej 92,0 %

                     Opis

                  Biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť alkálií a vápnika

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole

                     Čistota

                  Popol nerozpustný v kyseline

                  Najviac 1,0 %

                  Horečnaté a alkalické soli

                  Najviac 1,0 %

                  Bárium

                  Najviac 300 mg/kg

                  Fluoridy

                  Najviac 50 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 10 mg/kg

            E 527 HYDROXID AMÓNNY

                     Synonymá

                  Čpavková voda, vodný amoniak, silný roztok amoniaku

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydroxid amónny

                  Chemický vzorec

                  NH4OH

                  Molekulová hmotnosť

                  35,05

                  Obsah

                  Najmenej 27 % NH3

                     Opis

                  Číry bezfarebný roztok mimoriadne štipľavého, charakteristického zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť amoniaku

                     Čistota

                  Neprchavá hmota

                  Najviac 0,02 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 528 HYDROXID HOREČNATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hydroxid horečnatý

                  Einecs

                  215-170-3

                  Chemický vzorec

                  Mg(OH)2

                  Molekulová hmotnosť

                  58,32

                  Obsah

                  Najmenej 95,0 % ako anhydrid

                     Opis

                  Biely objemný prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a alkálií

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Prakticky nerozpustný vo vode a v etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 2,0 % (105 oC, 2 h)

                  Strata žíhaním

                  Najviac 33 % (800 oC do konštantnej hmotnosti)

                  Oxid vápenatý

                  Najviac 1,5 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 10 mg/kg

            E 529 OXID VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Pálené vápno

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Oxid vápenatý

                  Einecs

                  215-138-9

                  Chemický vzorec

                  CaO

                  Molekulová hmotnosť

                  56,08

                  Obsah

                  Najmenej 95,0 % ako žíhaný

                     Opis

                  Tvrdé biele alebo sivastobiele kusy zo zŕn alebo biely až sivastý prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť alkálií a vápnika

                              B.

                              Navlhčením vzorky vodou sa vyvíja teplo

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Málo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole. Rozpustný v glycerole

                     Čistota

                  Strata žíhaním

                  Najviac 10,0 % (cca. 800 oC do konštantnej hmotnosti)

                  Hmota nerozpustná v kyseline

                  Najviac 1,0 %

                  Bárium

                  Najviac 300 mg/kg

                  Horčík a alkalické soli

                  Najviac 1,5 %

                  Fluoridy

                  Najviac 50 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 10 mg/kg

            E 530 OXID HOREČNATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Oxid horečnatý

                  Einecs

                  215-171-9

                  Chemický vzorec

                  MgO

                  Molekulová hmotnosť

                  40,31

                  Obsah

                  Najmenej 98,0 % ako žíhaný

                     Opis

                  Veľmi objemný biely prášok známy ako ľahký oxid horečnatý alebo pomerne hustý biely prášok známy ako ťažký oxid horečnatý. 5 g ľahkého oxidu horečnatého má objem 40 až 50 ml, zatiaľ čo 5 g ťažkého oxidu horečnatého má objem 10 až 20 ml

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť alkálií a horčíka

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Prakticky nerozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole

                     Čistota

                  Strata žíhaním

                  Najviac 5,0 % (cca. 800 oC do konštantnej hmotnosti)

                  Oxid vápenatý

                  Najviac 1,5 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 10 mg/kg

            E 535 FERROKYANID SODNÝ

                     Synonymá

                  Žltý kyanid sódy, hexakyanoželeznatan sodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Ferrokyanid sodný

                  Einecs

                  237-081-9

                  Chemický vzorec

                  Na4Fe(KN)6 ·10H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  484,1

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 %

                     Opis

                  Žlté kryštály alebo kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka a ferrokyanidov

                     Čistota

                  Voľná vlhkosť

                  Najviac 1,0 %

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 0,03 %

                  Chloridy

                  Najviac 0,2 %

                  Sírany

                  Najviac 0,1 %

                  Voľné kyanidy

                  Nezistiteľné

                  Ferrikyanidy

                  Nezistiteľné

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 536 FERROKYANID DRASELNÝ

                     Synonymá

                  Žltý kyanid draslíka, hexakyanoželeznatan draselný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Ferrokyanid draselný

                  Einecs

                  237-722-2

                  Chemický vzorec

                  K4Fe(KN)6·3H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  422,4

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 %

                     Opis

                  Citrónovožlté kryštály

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka a ferrokyanidov

                     Čistota

                  Voľná vlhkosť

                  Najviac 1,0 %

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 0,03 %

                  Chloridy

                  Najviac 0,2 %

                  Sírany

                  Najviac 0,1 %

                  Voľné kyanidy

                  Nezistiteľné

                  Ferrikyanidy

                  Nezistiteľné

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 538 FERROKYANID VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Žltý kyanid vápna, hexakyanoželeznatan vápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Ferrokyanid vápenatý

                  Einecs

                  215-476-7

                  Chemický vzorec

                  Ca2Fe(KN)6 ·12H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  508,3

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 %

                     Opis

                  Žlté kryštály alebo kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť vápnika a ferrokyanidu

                     Čistota

                  Voľná vlhkosť

                  Najviac 1,0 %

                  Látky nerozpustné vo vode

                  Najviac 0,03 %

                  Chloridy

                  Najviac 0,2 %

                  Sírany

                  Najviac 0,1 %

                  Voľné kyanidy

                  Nezistiteľné

                  Ferrikyanidy

                  Nezistiteľné

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 541 HYDROGÉNFOSFOREČNAN HLINITOSODNÝ, KYSLÝ

                     Synonymá

                  SALP

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Tetrahydrát
                  tetradekahydrogen oktakis(fosforečnanu) sodno-hlinitého (A) alebo

                  pentadekahydrogen oktakis(fosforečnan) trisodno-dihlinitý (B)

                  Einecs

                  232-090-4

                  Chemický vzorec

                  NaAl3H14(PO4)84H2O(A)

                  Na3Al2H15(PO4)8(B)

                  Molekulová hmotnosť

                  949,88 (A)

                  897,82 (B)

                  Obsah

                  Najmenej 95,0 % (obe formy)

                     Opis

                  Biely prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka, hliníka a fosforečnanov

                              B.

                              pH

                  Kyslý na lakmuse

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode. Rozpustný v kyseline chlorovodíkovej

                     Čistota

                  Strata žíhaním

                  19,5 % až 21,0 % (A)} (750 oC až 800 oC, 2 h)

                  15 % až 16 % (B)} (750 oC až 800 oC, 2 h)

                  Fluoridy

                  Najviac 25 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 4 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 551 OXID KREMIČITÝ

                     Synonymá

                  Kremeň, oxid kremičitý

                     Definícia

                  Oxid kremičitý je amorfná látka, ktorá sa vyrába synteticky buď v parnej fáze procesu hydrolýzy, pričom vzniká pyrogénny kremeň, alebo v mokrom procese, pričom vzniká vyzrážaný kremeň, silikagél alebo vodný kremeň. Pyrogénny kremeň sa vyrába v zásade ako anhydrid, zatiaľ čo produkty mokrého procesu majú formu hydrátov alebo vodu absorbovanú na povrchu

                  Chemický názov

                  Oxid kremičitý

                  Einecs

                  231-545-4

                  Chemický vzorec

                  (SiO2)n

                  Molekulová hmotnosť

                  60,08 SiO2

                  Obsah

                  Obsah po žíhaní najmenej 99,0 % (pyrogénny kremeň) alebo 94,0 % (hydratované formy)

                     Opis

                  Biely páperovitý prášok alebo zrná

                  Hygroskopický

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť kremeňa

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 2,5 % (pyrogénny kremeň, 105 oC, 2 h)

                  Najviac 8,0 % (vyzrážaný kremeň a silikagél, 105 oC, 2 h)

                  Najviac 70 % (hydratovaný, 105 oC, 2 h)

                  Strata žíhaním

                  Najviac 2,5 % po vysušení (1 000 oC, pyrogénny kremeň)

                  Najviac 8,5 % po vysušení (1 000 oC, hydratované formy)

                  Rozpustné ionizujúce soli

                  Najviac 5,0 % (ako Na2SO4)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 552 KREMIČITAN VÁPENATÝ

                     Definícia

                  Kremičitan vápenatý je hydratovaný silikát alebo anhydrid s rôznym podielom CaO a SiO2

                  Chemický názov

                  Kremičitan vápenatý

                  Einecs

                  215-710-8

                  Obsah

                  Obsah ako anhydrid:

                              —

                              ako SiO2 najmenej 50 % a najviac 95 %

                              —

                              ako CaO najmenej 3 % a najviac 35 %

                     Opis

                  Biely až špinavobiely voľne tečúci prášok, ktorým takým ostáva aj po absorbovaní pomerne veľkého množstva vody alebo iných kvapalín

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť kremičitanu a vápnika

                              B.

                              S anorganickými kyselinami vytvára gély

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 10 % (105 oC, 2 h)

                  Strata žíhaním

                  Najmenej 5 % a najviac 14 % (1 000 oC, do konštantnej hmotnosti)

                  Sodík

                  Najviac 3 %

                  Fluoridy

                  Najviac 50 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 553a i) KREMIČITAN HOREČNATÝ

                     Definícia

                  Kremičitan horečnatý je syntetická zlúčenina, ktorej molárny pomer oxidu horečnatého a oxidu horečnatého je približne 2 : 5

                  Obsah

                  Najmenej 15 % MgO a najmenej 67 % SiO2 ako žíhaný

                     Opis

                  Veľmi jemný nezrnitý biely prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a kremičitanu

                              B.

                              pH 10 % suspenzie

                  7,0 až 10,8

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 15 % (105 oC, 2 h)

                  Strata žíhaním

                  Najviac 15 % po vysušení (1 000 oC, 20 min.)

                  Soli rozpustné vo vode

                  Najviac 3 %

                  Voľné alkálie

                  Najviac 1 % (ako NaOH)

                  Fluoridy

                  Najviac 10 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 553a ii) TROJKREMIČITAN HOREČNATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Trojkremičitan vápenatý

                  Chemický vzorec

                  Mg2Si3O8 ·xH2O (približné zloženie)

                  Einecs

                  239-076-7

                  Obsah

                  Najmenej 29,0 % MgO a najmenej 65,0 % SiO2, obidvoje ako žíhaný

                     Opis

                  Biely jemný nezrnitý prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka a kremičitanu

                              B.

                              pH 5 % suspenzie

                  6,3 až 9,5

                     Čistota

                  Strata žíhaním

                  Najmenej 17 % a najviac 34 % (1 000 oC)

                  Soli rozpustné vo vode

                  Najviac 2 %

                  Voľné alkálie

                  Najviac 1 % (ako NaOH)

                  Fluoridy

                  Najviac 10 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 553b MASTENEC

                     Synonymá

                  Mastenec, Talk (Talcum)

                     Definícia

                  Prirodzene sa vyskytujúca forma hydrogénmetakremičitanu horečnatého hydratovaného s kolísavým pomerom pridružených minerálov ako sú alfa-kremeň, kalcit, chlorit, dolomit, magnezit a sľuda

                  Chemický názov

                  Hydrogénmetakremičitan horečnatý

                  Einecs

                  238-877-9

                  Chemický vzorec

                  Mg3(Si4O10)(OH)2

                  Molekulová hmotnosť

                  379,22

                     Opis

                  Ľahký homogénny biely alebo takmer biely prášok mastný na dotyk

                     Identifikácia

                              A.

                              IČ absorpcia

                  Charakteristický vrchol na 3 677, 1 018 a 669 cm-1

                              B.

                              Röntgenová difrakcia

                  Vrcholy na 9,34/4,66/3,12 Å

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode a etanole

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 0,5 % (105 oC, 1 h)

                  Rozpustné látky v kyslom prostredí

                  Najviac 6 %

                  Rozpustné látky vo vode

                  Najviac 0,2 %

                  V kyslom prostredí rozpustné železo

                  Nezistiteľné

                  Arzén

                  Najviac 10 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 554 KREMIČITAN HLINITOSODNÝ

                     Synonymá

                  Kremičitohlinitan sodný, hlinitokremičitan sodný, kremičitan hlinitosodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kremičitan hlinitosodný

                  Obsah

                  Obsah (na anhydrid):

                              —

                              ako SiO2 najmenej 66,0 % a najviac 88,0 %

                              —

                              ako Al2O3 najmenej 5,0 % a najviac 15,0 %

                     Opis

                  Jemný biely amorfný prášok alebo zrnká

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť hliníka a kremičitanov

                              B.

                              pH 5 % suspenzie

                  Od 6,5 do 11,5

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 8,0 % (105 oC, 2 h)

                  Strata žíhaním

                  Najmenej 5,0 % a najviac 11,0 % ako anhydrid (1 000 oC, do konštantnej hmotnosti)

                  Sodík

                  Najmenej 5 % a najviac 8,5 % (ako Na2O) (ako anhydrid)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 555 KREMIČITAN HLINITODRASELNÝ

                     Synonymá

                  Sľuda

                     Definícia

                  Prírodná sľuda pozostáva hlavne z kremičitanu hlinitodraselného (muskovitu)

                  Einecs

                  310-127-6

                  Chemický názov

                  Kremičitan hlinitodraselný

                  Chemický vzorec

                  KAl2[AlSi3O10](OH)2

                  Molekulová hmotnosť

                  398

                  Obsah

                  Najmenej 98 %

                     Opis

                  Ľahké sivé až biele kryštalické doštičky alebo prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode, zriedených kyselinách, alkáliách a organických rozpúšťadlách

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 0,5 % (105 oC, 2 h)

                  Antimón

                  Najviac 20 mg/kg

                  Zinok

                  Najviac 25 mg/kg

                  Bárium

                  Najviac 25 mg/kg

                  Chróm

                  Najviac 100 mg/kg

                  Meď

                  Najviac 25 mg/kg

                  Nikel

                  Najviac 50 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 2 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 10 mg/kg

            E 556 KREMIČITAN HLINITOVÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Hlinitokremičitan vápenatý, kremičitohlinitan vápenatý, kremičitan hlinitovápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kremičitan hlinitovápenatý

                  Obsah

                  Obsah (na anhydrid):

                              —

                              ako SiO2 najmenej 44,0 % a najviac 50,0 %

                              —

                              ako Al2O3 najmenej 3,0 % a najviac 5,0 %

                              —

                              ako CaO najmenej 32,0 % a najviac 38,0 %

                     Opis

                  Jemný biely voľne tečúci prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť vápnika, hliníka a kremičitanov

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 10,0 % (105 oC, 2 h)

                  Strata žíhaním

                  Najmenej 14,0 % a najviac 18,0 % (ako anhydrid) (1 000 oC, konštantná hmotnosť)

                  Fluoridy

                  Najviac 50 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 10 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 558 BENTONIT

                     Definícia

                  Bentonit je prírodný íl s vysokým podielom montmorilonitu, prírodného hydratovaného kremičitanu hlinitého, v ktorom sú niektoré atómy hliníka a kremíka prirodzene nahradené inými atómami, napríklad horčíkom a železom. Ióny vápnika a sodíka sú navrstvené medzi vrstvami nerastu. Bežne sa vyskytujú štyri typy bentonitu: prírodný sodný bentonit, prírodný vápenatý bentonit, bentonit aktivovaný sodíkom a bentonit aktivovaný kyselinou

                  Einecs

                  215-108-5

                  Chemický vzorec

                  (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8 ·12H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  819

                  Obsah

                  Montmorilonit najmenej 80 %

                     Opis

                  Veľmi jemný žltkasto alebo sivastobiely prášok alebo granuly. Štruktúra umožňuje bentonitu absorbovať vodu dovnútra aj na jeho vonkajšom povrchu (nabobtnáva)

                     Identifikácia

                              A.

                              Skúška metylénovou modrou

                              B.

                              Röntgenová difrakcia

                  Charakteristické vrcholy na 12,5/15 Å

                              C.

                              IČ absorpcia

                  Vrcholy na 428/470/530/1 110 – 1 020/3 750 – 3 400 cm-1

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % (105 oC, 2 h)

                  Arzén

                  Najviac 2 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 20 mg/kg

            E 559 KREMIČITAN HLINITÝ (KAOLÍN)

                     Synonymá

                  Ľahký alebo ťažký kaolín

                     Definícia

                  Kremičitan hlinitý hydratovaný (kaolín) je purifikovaná biela tvárna hlina zložená z kaolinitu, kremičitanu hlinitodraselného, živca a kremeňa. Spracovanie by nemalo zahŕňať vypaľovanie. Surové kaolínové íly používané na výrobu kremičitanu hlinitého nesmú mať taký obsah dioxínu, ktorý by ohrozoval zdravie alebo by bol nevhodný na ľudskú spotrebu

                  Einecs

                  215-286-4 (kaolinit)

                  Chemický vzorec

                  Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)

                  Molekulová hmotnosť

                  264

                  Test obsahu

                  Obsahuje najmenej 90 % (súhrn kremíka a hliníka po žíhaní)

                  kremík (SiO2)

                  45 % až 55 %

                  hliník (Al2O3)

                  30 % až 39 %

                     Opis

                  Jemný biely alebo sivastobiely mazľavý prášok. Kaolín tvoria voľné zhluky náhodne orientovaných ihiel vločiek kaolinitu alebo jednotlivých šesťuholníkových vločiek

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť hliníka a kremíka

                              B.

                              Röntgenová difrakcia

                  Charakteristické vrcholy na 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

                              C.

                              Infračervená absorpcia

                  Vrcholy na 3 700 a 3 620 cm-1

                     Čistota

                  Strata žíhaním

                  Od 10 až 14 % (1 000 oC, do konštantnej hmotnosti)

                  Látky rozpustné vo vode

                  Najviac 0,3 %

                  Látky rozpustné v kyslom prostredí

                  Najviac 2 %

                  Železo

                  Najviac 5 %

                  Oxid draselný (K2O)

                  Najviac 5 %

                  Uhlík

                  Najviac 0,5 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 570 MASTNÉ KYSELINY

                     Definícia

                  Lineárne mastné kyseliny: kyselina kaprylová (C8), kyselina kaprínová (C10), kyselina laurová (C12), kyselina myristová (C14), kyselina palmitová (C16), kyselina stearová (C18), kyselina olejová (C18:1)

                  Chemický názov

                  Kyselina oktánová (C8), kyselina dekánová (C10), kyselina dodekánová (C12), kyselina tetradekánová (C14), kyselina hexadekánová (C16), kyselina oktade-kánová (C18), kyselina 9-oktadecénová (C18:1)

                  Obsah

                  Najmenej 98 % chromatograficky

                     Opis

                  Bezfarebná kvapalina alebo biela tuhá látka získaná z olejov a tukov

                     Identifikácia

                              A.

                              Jednotlivé mastné kyseliny možno identifikovať podľa čísla kyslosti, jódového čísla, plynovou chromatografiou a podľa molekulovej hmotnosti

                     Čistota

                  Zvyšok po žíhaní

                  Najviac 0,1 %

                  Nezmydelniteľné látky

                  Najviac 1,5 %

                  Voda

                  Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 1 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 574 KYSELINA GLUKÓNOVÁ

                     Synonymá

                  Kyselina D-glukónová, kyselina dextrónová

                     Definícia

                  Kyselina glukónová je vodný roztok kyseliny glukónovej a glukóno-delta-laktónu

                  Chemický názov

                  Kyselina glukónová

                  Chemický vzorec

                  C6H12O7 (kyselina glukónová)

                  Molekulová hmotnosť

                  196,2

                  Obsah

                  Najmenej 50,0 % (ako kyselina glukónová)

                     Opis

                  Bezfarebná až svetložltá, číra sirupovitá tekutina

                     Identifikácia

                              A.

                              Tvorba derivátu fenylhydrazínu

                  Pozitívna, výsledná zlúčenina sa topí pri 196 oC a pri 202 oC sa rozkladá

                     Čistota

                  Zvyšok po žíhaní

                  Najviac 1,0 %

                  Redukujúce látky

                  Najviac 0,75 % (ako D-glukóza)

                  Chloridy

                  Najviac 350 mg/kg

                  Sírany

                  Najviac 240 mg/kg

                  Siričitany

                  Najviac 20 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 575 GLUKÓNO-DELTA-LAKTÓN

                     Synonymá

                  Glukónolaktón, GDL, delta-laktón kyselina D-glukónovej, delta-glukónolaktón

                     Definícia

                  Glukóno-delta-laktón je cyklický 1,5-intramolekulárny ester kyseliny D-glukónovej. Vo vodnom prostredí hydrolyzuje na rovnovážnu zmes kyseliny D-glukónovej (55 % až 66 %) a delta- a gama-laktóny

                  Chemický názov

                  D-Glukóno-1,5-laktón

                  Einecs

                  202-016-5

                  Chemický vzorec

                  C6H10O6

                  Molekulová hmotnosť

                  178,14

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid

                     Opis

                  Jemný biely kryštalický prášok takmer bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Tvorba fenylhydrazínového derivátu kyseliny glukónovej

                  Výsledná zlúčenina sa topí pri 196 oC a pri 202 oC sa rozkladá

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode. Málo rozpustný v etanole

                              C.

                              Bod topenia

                  152 oC ± 2 oC

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera)

                  Redukujúce látky

                  Najviac 0,75 % (ako D-glukóza)

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 576 GLUKONAN SODNÝ

                     Synonymá

                  Sodná soľ kyseliny D-glukónovej

                     Definícia

                  Chemický názov

                  D-glukónan sodný

                  Einecs

                  208-407-7

                  Chemický vzorec

                  C6H11NaO7 (anhydrid)

                  Molekulová hmotnosť

                  218,14

                  Obsah

                  Najmenej 98,0 %

                     Opis

                  Biely až hnedý, zrnitý až jemný kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka a glukonanov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Dobre rozpustný vo vode. Málo rozpustný v etanole

                              C.

                              pH 10 % roztoku

                  6,5 až 7,5

                     Čistota

                  Redukujúce látky

                  Najviac 1,0 % (ako D-glukóza)

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 577 GLUKONAN DRASELNÝ

                     Synonymá

                  Draselná soľ kyseliny D-glukónovej

                     Definícia

                  Chemický názov

                  D-glukónan draselný

                  Einecs

                  206-074-2

                  Chemický vzorec

                  C6H11KO7(anhydrid)

                  C6H11KO7H2O (monohydrát)

                  Molekulová hmotnosť

                  234,25 (anhydrid)

                  252,26 (monohydrát)

                  Obsah

                  Najmenej 97,0 % a najviac 103,0 % ako sušina

                     Opis

                  Voľne plavený biely až žltkastobiely kryštalický prášok alebo zrná bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka a glukonanov

                              B.

                              pH 10 % roztoku

                  7,0 až 8,3

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Anhydrid: najviac 3,0 % (105 oC, 4 h, vákuum)
                  Monohydrát: najmenej 6 % a najviac 7,5 % (105 oC, 4 h, vákuum)

                  Redukujúce látky

                  Najviac 1,0 % (ako D-glukóza)

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 578 GLUKONAN VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Vápenatá soľ kyseliny D-glukonovej

                     Definícia

                  Chemický názov

                  D-glukonan vápenatý

                  Einecs

                  206-075-8

                  Chemický vzorec

                  C12H22CaO14 (anhydrid)

                  C12H22CaO14H2O (monohydrát)

                  Molekulová hmotnosť

                  430,38 (anhydrid)

                  448,39 (monohydrát)

                  Obsah

                  Najmenej 98,0 % a najviac 102,0 % ako anhydrid a monohydrát

                     Opis

                  Biele kryštalické zrná alebo prášok bez zápachu, stabilné na vzduchu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť vápnika a glukonanov

                              B.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode, nerozpustný v etanole

                              C.

                              pH 5 % roztoku

                  6,0 až 8,0

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 3,0 % (105 oC, 16 h) (anhydrid)

                  Najviac 2,0 % (105 oC, 16 h) (monohydrát)

                  Redukujúce látky

                  Najviac 1,0 % (ako D-glukóza)

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 579 GLUKONÁT ŽELEZNATÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dihydrát di-D-glukonátu železnatého

                  Dihydrát di-glukonátu železnatého

                  Einecs

                  206-076-3

                  Chemický vzorec

                  C12H22FeO14 ·2H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  482,17

                  Obsah

                  Najmenej 95 % ako sušina

                     Opis

                  Bledý zelenkastožltý až žltkastosivý prášok alebo zrná, ktoré môžu slabo voňať po spálenom cukre

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode pri miernom zahrievaní. Prakticky nerozpustný v etanole

                              B.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť dvojmocného železa

                              C.

                              Tvorba derivátu fenylhydrazínu kyseliny glukónovej

                              D.

                              pH 10 % roztoku

                  4 až 5,5

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 10 % (105 oC, 16 hodín)

                  Kyselina šťaveľová

                  Nezistiteľná

                  Železo (trojmocné)

                  Najviac 2 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

                  Redukujúce látky

                  Najviac 0,5 % ako glukóza

            E 585 MLIEČNAN ŽELEZNATÝ

                     Synonymá

                  Mliečnan železnatý

                  2-hydroxypropanoát železnatý

                  2-hydroxy-Fe(2+) soľ kyseliny propánovej

                     Definícia

                  Chemický názov

                  2-hydroxypropanoát železnatý

                  Einecs

                  227-608-0

                  Chemický vzorec

                  C6H10FeO6 ·xH2O (x = 2 alebo 3)

                  Molekulová hmotnosť

                  270,02 (dihydrát)

                     288,03 (trihydrát)

                  Obsah

                  Najmenej 96 % ako sušina

                     Opis

                  Zelenkavožlté kryštály alebo svetlozelený prášok charakteristického zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode. Prakticky nerozpustný v etanole

                              B.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť dvojmocného železa a mliečnanov

                              C.

                              pH 2 % roztoku

                  4 až 6

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 18 % (100 oC, vo vákuu približne 700 mm Hg)

                  Trojmocné železo

                  Najviac 0,6 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 1 mg/kg

            E 586 4-HEXYLREZORCINOL

                     Synonymá

                  4-hexyl-1,3-benzéndiol

                  hexylrezorcinol

                     Definícia

                  Chemický názov

                  4-hexylrezorcinol

                  Einecs

                  205-257-4

                  Chemický vzorec

                  C12H18O2

                  Molekulová hmotnosť

                  197,24

                  Test obsahu

                  V sušine najmenej 98 %

                     Opis

                  Biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný v éteri a acetóne, veľmi slabo rozpustný vo vode

                              B.

                              Skúška kyselinou dusičnou

                  Do 1 ml nasýteného roztoku vzorky sa pridá 1 ml kyseliny dusičnej. Objaví sa svetločervené sfarbenie

                              C.

                              Skúška brómom

                  Do 1 ml nasýteného roztoku vzorky sa pridá 1 ml brómového testovacieho roztoku. Žltá vločkovitá zrazenina sa rozpustí a vznikne žltý roztok

                              D.

                              Rozsah topenia

                  62 oC – 67 oC

                     Čistota

                  Kyslosť

                  Najviac 0,05 %

                  Síranový popol

                  Najviac 0,1 %

                  Rezorcinol a iné fenoly

                  Po niekoľkominútovom trasení asi 1 g vzorky s 50 ml vody, prefiltrovaní a pridaní 3 kvapiek testovacieho roztoku chloridu železitého k filtrátu nevznikne červené ani modré sfarbenie

                  Nikel

                  Najviac 2 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 3 mg/kg

            E 620 KYSELINA GLUTÁMOVÁ

                     Synonymá

                  Kyselina L-glutamová, kyselina L-α-aminoglutarová

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina L-glutamová, kyselina L-2-aminopentándiová

                  Einecs

                  200-293-7

                  Chemický vzorec

                  C5H9NO4

                  Molekulová hmotnosť

                  147,13

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 a najviac 101,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou

                              B.

                              Špecifická otáčavosť [α]D
                                 20

                  +31,5o až +32,2o

                  (10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl v 200 mm trubici)

                              C.

                              pH nasýteného roztoku

                  3,0 až 3,5

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 0,2 % (80 oC, 3 h)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,2 %

                  Chloridy

                  Najviac 0,2 %

                  Kyselina pyrolidónkarboxylová

                  Najviac 0,2 %

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 621 GLUTAMAN SODNÝ

                     Synonymá

                  Glutaman sodný, MSG

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Monohydrát L-glutamanu sodného

                  Einecs

                  205-538-1

                  Chemický vzorec

                  C5H8NaNO4 ·H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  187,13

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka

                              B.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou

                              C.

                              Špecifická otáčavosť [α]D
                                 20

                  +24,8o až +25,3o

                  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl v 200 mm trubici]

                              D.

                              pH 5 % roztoku

                  6,7 až 7,2

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 0,5 % (98 oC, 5 h)

                  Chloridy

                  Najviac 0,2 %

                  Kyselina pyrolidónkarboxylová

                  Najviac 0,2 %

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 622 GLUTAMAN DRASELNÝ

                     Synonymá

                  Glutaman draselný, MPG

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Monohydrát L-glutamanu draselného

                  Einecs

                  243-094-0

                  Chemický vzorec

                  C5H8KNO4 ·H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  203,24

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť draslíka

                              B.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou

                              C.

                              Špecifická otáčavosť [α]D
                                 20

                  +22,5o až +24,0o

                  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl v 200 mm trubici]

                              D.

                              pH 2 % roztoku

                  6,7 až 7,3

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 0,2 % (80 oC, 5 h)

                  Chloridy

                  Najviac 0,2 %

                  Kyselina pyrolidónkarboxylová

                  Najviac 0,2 %

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 623 GLUTAMAN VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  Glutaman vápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  di-L-glutamat vápenatý

                  Einecs

                  242-905-5

                  Chemický vzorec

                  C10H16CaN2O8 ·x H2O (x = 0, 1, 2 alebo 4)

                  Molekulová hmotnosť

                  332,32 (anhydrid)

                  Obsah

                  Najmenej 98,0 % a najviac 102,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Skúška na prítomnosť vápnika

                              B.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou

                              C.

                              Špecifická otáčavosť [α]D
                                 20

                  +27,4o až +29,2o (pre diglutaman vápenatý, ktorého x = 4) [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici]

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 19 % (pre diglutaman vápenatý, ktorého x = 4) (Karl Fischer)

                  Chloridy

                  Najviac 0,2 %

                  Kyselina pyrolidónkarboxylová

                  Najviac 0,2 %

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 624 GLUTAMAN AMÓNNY

                     Synonymá

                  Glutaman amónny

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Monohydrát L-glutamanu amónneho

                  Einecs

                  231-447-1

                  Chemický vzorec

                  C5H12N2O4 ·H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  182,18

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % a najviac 101,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok prakticky bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť amoniaku

                              B.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou

                              C.

                              Špecifická otáčavosť [α]D
                                 20

                  +25,4o až +26,4o

                  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici]

                              D.

                              pH 5 % roztoku

                  6,0 až 7,0

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 0,5 % (50 oC, 4 h)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,1 %

                  Kyselina pyrolidónkarboxylová

                  Najviac 0,2 %

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 625 DIGLUTAMAT HOREČNATÝ

                     Synonymá

                  Glutaman horečnatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Tetrahydrát di-L-glutamanu horečnatého

                  Einecs

                  242-413-0

                  Chemický vzorec

                  C10H16MgN2O8 ·4H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  388,62

                  Obsah

                  Obsah najmenej 95,0 % a najviac 105,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Biele alebo špinavobiele kryštály alebo prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť horčíka

                              B.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť kyseliny glutamovej tenkovrstvovou chromatografiou

                              C.

                              Špecifická otáčavosť [α]D
                                 20

                  +23,8o až +24,4o

                  [10 % roztok (anhydridu) v 2N HCl, v 200 mm trubici]

                              D.

                              pH 10 % roztoku

                  6,4 až 7,5

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 24 % (Karl Fischer)

                  Chloridy

                  Najviac 0,2 %

                  Kyselina pyrolidónkarboxylová

                  Najviac 0,2 %

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 626 KYSELINA GUANYLOVÁ

                     Synonymá

                  Kyselina guanylová

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina guanozín-5’-monofosforečná

                  Einecs

                  201-598-8

                  Chemický vzorec

                  C10H14N5O8P

                  Molekulová hmotnosť

                  363,22

                  Obsah

                  Najmenej 97,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy a organických fosforečnanov

                              B.

                              pH 0,25 % roztoku

                  1,5 až 2,5

                              C.

                              Spektrometria

                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 1,5 % (120 oC, 4 h)

                  Iné nukleotidy

                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 627 GUANYLAN DISODNÝ

                     Synonymá

                  Guanylan sodný, 5’-guanylan sodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Guanozín-5’-monofosforečnan disodný

                  Einecs

                  221-849-5

                  Chemický vzorec

                  C10H12N5Na2O8P · x H2O (x = cca 7)

                  Molekulová hmotnosť

                  407,19 (anhydrid)

                  Obsah

                  Obsah najmenej 97,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a sodíka

                              B.

                              pH 0,5 % roztoku

                  7,0 až 8,5

                              C.

                              Spektrometria

                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 25 % (120 oC, 4 h)

                  Iné nukleotidy

                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 628 GUANYLAN DIDRASELNÝ

                     Synonymá

                  Guanylan draselný, 5’-guanylan draselný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Guanozín-5’-monofosforečnan didraselný

                  Einecs

                  226-914-1

                  Chemický vzorec

                  C10H12K2N5O8P

                  Molekulová hmotnosť

                  439,40

                  Obsah

                  Najmenej 97,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a draslíka

                              B.

                              pH 5 % roztoku

                  7,0 až 8,5

                              C.

                              Spektrometria

                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 5 % (120 oC, 4 h)

                  Iné nukleotidy

                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 629 GUANYLAN VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  5’-guanylan vápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Guanozín-5’-monofosforečnan vápenatý

                  Chemický vzorec

                  C10H12CaN5O8P · nH2O

                  Molekulová hmotnosť

                  401,20 (anhydrid)

                  Obsah

                  Najmenej 97,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Biele alebo špinavobiele kryštály alebo prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a vápnika

                              B.

                              pH 0,05 % roztoku

                  7,0 až 8,0

                              C.

                              Spektrometria

                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 256 nm

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 23,0 % (120 oC, 4 h)

                  Iné nukleotidy

                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 630 KYSELINA INOZÍNOVÁ

                     Synonymá

                  Kyselina 5’-inozínová

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyselina inozín-5’-monofosforečná

                  Einecs

                  205-045-1

                  Chemický vzorec

                  C10H13N4O8P

                  Molekulová hmotnosť

                  348,21

                  Obsah

                  Najmenej 97,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy a organických fosforečnanov

                              B.

                              pH 5 % roztoku

                  1,0 až 2,0

                              C.

                              Spektrometria

                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 3,0 % (120 oC, 4 h)

                  Iné nukleotidy

                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 631 INOZINAN DISODNÝ

                     Synonymá

                  Inozinan sodný, 5’-inozinan sodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Inozín-5’-monofosforečnan disodný

                  Einecs

                  225-146-4

                  Chemický vzorec

                  C10H11N4 Na2O8P·H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  392,17 (anhydrid)

                  Obsah

                  Najmenej 97,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a sodíka

                              B.

                              pH 5 % roztoku

                  7,0 až 8,5

                              C.

                              Spektrometria

                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 28,5 % (Karl Fischer)

                  Iné nukleotidy

                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 632 INOZINAN DIDRASELNÝ

                     Synonymá

                  Inozinan draselný, 5’-inozinan draselný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Inozín-5’-monofosforečnan didraselný

                  Einecs

                  243-652-3

                  Chemický vzorec

                  C10H11K2N4O8P

                  Molekulová hmotnosť

                  424,39

                  Obsah

                  Obsah najmenej 97,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a draslíka

                              B.

                              pH 5 % roztoku

                  7,0 až 8,5

                              C.

                              Spektrometria

                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 10,0 % (Karl Fischer)

                  Iné nukleotidy

                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 633 INOZINAN VÁPENATÝ

                     Synonymá

                  5’-inozinan vápenatý

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Inozín-5’-monofosforečnan vápenatý

                  Chemický vzorec

                  C10H11CaN4O8P. nH2O

                  Molekulová hmotnosť

                  386,19 (anhydrid)

                  Obsah

                  Najmenej 97,0 % (ako anhydrid)

                     Opis

                  Bezfarebné alebo biele kryštály alebo prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a vápnika

                              B.

                              pH 0,05 % roztoku

                  7,0 až 8,0

                              C.

                              Spektrometria

                  Maximum absorpcie roztoku 20 mg/l v 0,01 N HCl pri 250 nm

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 23,0 % (Karl Fischer)

                  Iné nukleotidy

                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 634 CA-5’- RIBONUKLEOTIDY

                     Definícia

                  Chemický názov

                  5’-ribonukleotid vápenatý je v podstate zmesou inozín-5’-monofosforečnanu vápenatého a guanozín-5’-monofosforečnanu vápenatého

                  Chemický vzorec

                  C10H11N4CaO8P · nH2O y

                  C10H12N5CaO8P·nH2O

                  Obsah

                  U obidvoch prevládajúcich zložiek najmenej 97,0 % a každej zložky najmenej 47,0 % a najviac 53 %, vždy (ako anhydrid)

                     Opis

                  Bezfarebné alebo takmer biele kryštály alebo prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a vápnika

                              B.

                              pH 0,05 % roztoku

                  7,0 až 8,0

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 23,0 % (Karl Fischer)

                  Iné nukleotidy

                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 635 NA-5’- RIBONUKLEOTIDY

                     Synonymá

                  5’- ribonukleotid sodný

                     Definícia

                  Chemický názov

                  5’-ribonukleotid disodný je v podstate zmesou inozín-5’-monofosforečnanu disodného a guanozín-5’-monofosforečnanu disodného

                  Chemický vzorec

                  C10H11N4Na2O8P · nH2O a

                  C10H12N5Na2O8P · nH2O

                  Obsah

                  U obidvoch prevládajúcich zložiek najmenej 97,0 % a každej zložky najmenej 47,0 % a najviac 53 %, vždy ako anhydrid

                     Opis

                  Bezfarebné alebo takmer biele kryštály alebo prášok bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť ribózy, organických fosforečnanov a sodíka

                              B.

                              pH 5 % roztoku

                  7,0 až 8,5

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 26,0 % (Karl Fischer)

                  Iné nukleotidy

                  Nezistiteľné tenkovrstvovou chromatografiou

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 640 GLYCÍN A JEHO SODNÁ SOĽ

                     Synonymá (glycín)

                  Kyselina aminooctová, glycín

                     (Na soľ)

                  Glycínan sodný

                     Definícia

                  Chemický názov (glycín)

                  Kyselina aminooctová

                  (Na soľ)

                  Glycínan sodný

                  Chemický vzorec (glycín)

                  C2H5NO2

                  (Na soľ)

                  C2H5NO2Na

                  Einecs (glycín)

                  200-272-2

                  (Na soľ)

                  227-842-3

                  Molekulová hmotnosť (glycín)

                  75,07

                  (Na soľ)

                  98

                  Obsah

                  Najmenej 98,5 % ako anhydrid

                     Opis

                  Biele kryštály alebo kryštalický prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť amonokyseliny (glycín a na soľ)

                              B.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť sodíka (na soľ)

                     Čistota

                  Strata sušením (glycín)

                  Najviac 0,2 % (105 oC, 3 h)

                  (Na soľ)

                  Najviac 0,2 % (105 oC, 3 h)

                  Zvyšky žíhania (glycín)

                  Najviac 0,1 %

                  (Na soľ)

                  Najviac 0,1 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 650 OCTAN ZINOČNATÝ

                     Synonymá

                  Kyselina octová, zinková soľ, dihydrát

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dihydrát octanu zinočnatého

                  Chemický vzorec

                  C4H6O4Zn·2H2O

                  Molekulová hmotnosť

                  219,51

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 98 % a najviac 102 % C4H6O4Zn·2H2O

                     Opis

                  Bezfarebné kryštály alebo biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne testy na octan a na zinok

                              B.

                              pH 5-percentného roztoku

                  Medzi 6,0 a 8,0

                     Čistota

                  Nerozpustná látka

                  Najviac 0,005 %

                  Chloridy

                  Najviac 50 mg/kg

                  Sírany

                  Najviac 100 mg/kg

                  Alkaliny a alkalické zeminy

                  Najviac 0,2 %

                  Organické prchavé nečistoty

                  Netestujú sa

                  Železo

                  Najviac 50 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 20 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 5 mg/kg

            E 900 DIMETYLPOLYSILOXÁN

                     Synonymá

                  Polydimetylsiloxán, silikónová tekutina, silikónový olej, dimetylsilikón

                     Definícia

                  Dimetylpolysiloxán je zmes plne metylovaných lineárnych siloxánových polymérov, ktoré obsahujú opakujúce sa skupiny (CH3)2SiO, stabilizovaná koncovými blokačnými skupinami trimetylsiloxu so vzorcom (CH3)3SiO

                  Chemický názov

                  Siloxány a silikóny, di-metyl

                  Chemický vzorec

                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

                  Obsah

                  Celkový obsah silikónu najmenej 37,3 % a najviac 38,5 %

                     Opis

                  Číra bezfarebná viskózna tekutina

                     Identifikácia

                              A.

                              Špecifická hmotnosť (25 oC/25 oC)

                  0,964 až 0,977

                              B.

                              Index lomu ([n]D
                                 25)

                  1,400 až 1,405

                              C.

                              Infračervené spektrum charakteristické pre túto zlúčeninu

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 0,5 % (150 oC, 4 h)

                  Viskozita

                  Najmenej 1,00 ·10- 4 m2.s- 1 pri 25 oC

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 901 VČELÍ VOSK

                     Synonymá

                  Biely vosk, žltý vosk

                     Definícia

                  Žltý včelí vosk je vosk, ktorý sa získava tavením stien medových plástov vytvorených včelou medonosnou, Apis Mellifera L., v teplej vode a odstránením cudzej hmoty

                  Biely včelý vosk sa získava bielením žltého vosku

                  Einecs

                  232-383-7 (včelí vosk)

                     Opis

                  Žltkastobiele (biela forma) alebo žltkasté až sivastohnedé (žltá forma) kusy alebo platne s jemne zrnitým a nekryštalickým lomom s príjemnou vôňou pripomínajúcou med

                     Identifikácia

                              A.

                              Bod topenia

                  62 oC až 65 oC

                              B.

                              Špecifická hmotnosť

                  Okolo 0,96

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode

                  Málo rozpustný v alkohole

                  Dobre rozpustný v chloroforme a éteri

                     Čistota

                  Číslo kyslosti

                  Najmenej 17 a najviac 24

                  Číslo zmydeľnenia

                  87-104

                  Peroxidové číslo

                  Najviac 5

                  Glycerol a iné polyoly

                  Najviac 0,5 % (ako glycerol)

                  Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky

                  Neprítomné

                  Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá

                  Neprítomné

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 902 VOSK KANDELILA

                     Definícia

                  Kandelila vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z listov rastliny kandelila, Euphorbia antisyphilitica

                  Einecs

                  232-347-0

                     Opis

                  Tvrdý, žltkastohnedý nepriesvitný až priesvitný vosk

                     Identifikácia

                              A.

                              Špecifická hmotnosť

                  Okolo 0,983

                              B.

                              Bod topenia

                  68,5 oC až 72,5 oC

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode

                  Rozpustný v chloroforme a toluéne

                     Čistota

                  Číslo kyslosti

                  Najmenej 12 a najviac 22

                  Číslo zmydelnenia

                  Najmenej 43 a najviac 65

                  Glycerol a iné polyoly

                  Najviac 0,5 % (ako glycerol)

                  Cerezín, parafíny a niektoré iné vosky

                  Neprítomné

                  Tuky, japonský vosk, kolofónia a mydlá

                  Neprítomné

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 903 KARNAUBSKÝ VOSK

                     Definícia

                  Karnaubský vosk je purifikovaný vosk, ktorý sa získava z púčikov listov a z listov brazílskej voskovej palmy Mart, Copernicia cerefera

                  Einecs

                  232-399-4

                     Opis

                  Svetlohnedý až bledožltý prášok alebo vločky alebo tvrdá a krehká tuhá látka so živicovým lomom

                     Identifikácia

                              A.

                              Špecifická hmotnosť

                  Okolo 0,997

                              B.

                              Bod topenia

                  82 oC až 86 oC

                              C.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode

                  Čiastočne rozpustný vo vriacom etanole

                  Rozpustný v chloroforme a dietyléteri

                     Čistota

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,25 %

                  Číslo kyslosti

                  Najmenej 2 a najviac 7

                  Esterové číslo

                  Najmenej 71 a najviac 88

                  Nezmydelniteľný podiel

                  Najmenej 50 % a najviac 55 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 904 ŠELAK

                     Synonymá

                  Bielený šelak, biely šelak

                     Definícia

                  Šelak je purifikovaný a bielený lak, živicový výlučok hmyzu druhu Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (rod Coccidae)

                  Einecs

                  232-549-9

                     Opis

                  Bielený šelak – špinavobiela amorfná zrnitá živica

                  Bielený šelak bez vosku – svetložltá amorfná zrnitá živica

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode; voľne (hoci veľmi pomaly) rozpustný v alkohole; málo rozpustný v acetóne

                              B.

                              Číslo kyslosti

                  60 až 89

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 6,0 % (40 oC nad silikagélom, 15 h)

                  Živica

                  Neprítomná

                  Vosk

                  Bielený šelak: najviac 5,5 %

                  Bielený šelak bez vosku: najviac 0,2 %

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 905 MIKROKRYŠTALICKÝ VOSK

                     Synonymá

                  Parafín

                     Definícia

                  Mikrokryštalický vosk je rafinovaná zmes tuhých nasýtených uhľovodíkov, hlavne vetveného parafínu získaného z ropy

                     Opis

                  Biely až jantárový vosk bez zápachu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode, veľmi nepatrne rozpustný v etanole

                              B.

                              Index refrakcie

                  nD100 1,434 až 1,448

                     Čistota

                  Molekulová hmotnosť

                  Priemerne najmenej 500

                  Viskozita pri 100 oC

                  Najmenej 1,1 ·10-5 m2s-1

                  Zvyšok po žíhaní

                  Najviac 0,1 %

                  Uhlíkové číslo pri 5 % destilačnom bode

                  Najviac 5 % molekúl s uhlíkovým číslom nie menším ako 25

                  Farba

                  Vyhovuje skúške porovnaním

                  Síra

                  Najviac 0,4 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 3 mg/kg

                  Polycyklické aromatické zlúčeniny

                  Polycyklické aromatickú uhľovodíky získané extrakciou dimetylsulfoxidom musia spĺňať tieto limity absorpcie UF svetla:

                  Nm

                  maximálna absorbancia na 1 cm dĺžky dráhy path length

                  280 – 289

                  0,15

                  290 – 299

                  0,12

                  300 – 359

                  0,08

                  360 – 400

                  0,02

            E 907 HYDROGÉNOVÝ POLY-1-DECEN

                     Synonymá

                  Hydrogénový polydec-1-en

                  Hydrogénový poly-alfa-olefin

                     Definícia

                  Chemický vzorec

                  C10nH20n + 2, kde n = 3 – 6

                  Molekulárna hmotnosť

                  560 (priemer)

                  Kvantitatívny rozbor

                  Najmenej 98,5 % hydrogénového polydec-1-enu, s nasledovným oligomérnym rozdelením:

                  C30: 13 – 37 %

                  C40: 35 – 70 %

                  C50: 9 – 25 %

                  C60: 1 – 7 %

                     Opis

                  Bezfarebná nezapáchajúca viskózna tekutina

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustné vo vode, mierne rozpustné v etanole, rozpustné v toluéne

                              B.

                              Horenie

                  Horí jasným plameňom, zápach charakteristický pre parafín

                     Čistota

                  Viskozita

                  5,7 × 10-6 – 6,1 × 10-6 m2 s-1 pri 100 oC

                  Zmesi s uhlíkovým číslom do 30

                  Nie viac ako 1,5 %

                  Karbonizovateľné látky

                  Po 10-minútovom trasení v kúpeli s vriacou vodou nie je tuba s kyselinou sírovou a 5 gramovou vzorkou hydrogénového polydec-1-enu tmavšia než veľmi svetlá slamová žltá

                  Nikel

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 1 mg/kg

            E 912 ESTERY KYSELINY MONTÁNOVEJ

                     Definícia

                  Kyseliny alebo estery kyseliny montánovej s etylénglykolom alebo 1,3-butándiolom alebo glycerolom

                  Chemický názov

                  Estery kyseliny montánovej

                     Opis

                  Takmer biele až žltkasté vločky, prášok, zrná alebo guľôčky

                     Identifikácia

                              A.

                              Hustota (20 oC)

                  0,98 až 1,05

                              B.

                              Bod skvapalnenia

                  Viac ako 77 oC

                     Čistota

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 40

                  Glycerol

                  Najviac 1 % (plynovou chromatografiou)

                  Iné polyoly

                  Najviac 1 % (plynovou chromatografiou)

                  Iné typy voskov

                  Nezistiteľné (diferenčnou snímajúcou kalorimetriou alebo infračervenou spektroskopiou)

                  Arzén

                  Najviac 2 mg/kg

                  Chróm

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 914 OXIDOVANÝ POLYETYLÉNOVÝ VOSK

                     Definícia

                  Produkty polarizujúcej reakcie z jemnej oxidácie polyetylénu

                  Chemický názov

                  Oxidovaný polyetylén

                     Opis

                  Takmer biele vločky, prášok, zrná alebo guľôčky

                     Identifikácia

                              A.

                              Hustota (20 oC)

                  0,92 až 1,05

                              B.

                              Bod skvapalnenia

                  Viac ako 95 oC

                     Čistota

                  Číslo kyslosti

                  Najviac 70

                  Viskozita pri 120 oC

                  Najmenej 8,1 · 10-5 m2 s-1

                  Iné typy voskov

                  Nezistiteľné (diferenčnou snímajúcou kalorimetriou alebo infračervenou spektroskopiou)

                  Kyslík

                  Najviac 9,5 %

                  Chróm

                  Najviac 5 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

            E 920 L-CYSTEÍN

                     Definícia

                  Hydrochlorid L-cysteínu alebo monohydrát hydrochlo-ridu. Ako zdroj tejto látky sa nesmú používať ľudské vlasy

                  Einecs

                  200-157-7 (anhydrid)

                  Chemický vzorec

                  C3H7NO2S·HCl·nH2O (kde n = 0 lebo 1)

                  Molekulová hmotnosť

                  157,62 (anhydrid)

                  Obsah

                  Najmenej 98,0 % a najviac 101,5 % ako anhydrid

                     Opis

                  Biely prášok alebo bezfarebné kryštály

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Voľne rozpustný vo vode a v etanole

                              B.

                              Bod topenia

                  Anhydrid sa topí asi pri 175 oC

                              C.

                              Špecifická otáčavosť

                  ([α]20
                     D): +5,0o až +8,0o alebo

                  ([α]25
                     D): +4,9o až +7,9o

                     Čistota

                  Strata sušením

                  8,0 % až 12,0 %

                  Najviac 2,0 % (anhydrid)

                  Zvyšok po žíhaní

                  Najviac 0,1 %

                  Amónne ióny

                  Najviac 200 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 1,5 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 927b KARBAMID

                     Synonymá

                  Močovina

                     Definícia

                  Einecs

                  200-315-5

                  Chemický vzorec

                  CH4N2O

                  Molekulová hmotnosť

                  60,06

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 % ako anhydrid

                     Opis

                  Bezfarebný až biely kosoštvorcový kryštalický prášok alebo malé biele guľôčky

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Dobre rozpustný vo vode

                  Rozpustný v etanole

                              B.

                              Vyzrážanie kyselinou dusičnou

                  Skúška je úspešná, ak sa vytvorí kryštalická zrazenina

                              C.

                              Farebná reakcia

                  Skúška je úspešná, ak sa vytvorí červenkastofialové sfarbenie

                              D.

                              Bod topenia

                  132 oC až 135 oC

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 1,0 % (105 oC, 1 h)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,1 %

                  Látky nerozpustné v etanole

                  Najviac 0,04 %

                  Zásaditosť

                  Vyhovuje skúške

                  Amonné ióny

                  Najviac 500 mg/kg

                  Biuret

                  Najviac 0,1 %

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 938 ARGÓN

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Argón

                  Einecs

                  231-147-0

                  Chemický vzorec

                  Ar

                  Molekulová hmotnosť

                  40

                  Obsah

                  Najmenej 99 %

                     Opis

                  Nehorľavý plyn bez farby a zápachu

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 0,05 %

                  Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán

                  Najviac 100 μl/l

            E 939 HÉLIUM

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Hélium

                  Einecs

                  231-168-5

                  Chemický vzorec

                  He

                  Molekulová hmotnosť

                  4

                  Obsah

                  Najmenej 99 %

                     Opis

                  Nehorľavý plyn bez farby a zápachu

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 0,05 %

                  Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán

                  Najviac 100 μl/l

            E 941 DUSÍK

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Dusík

                  Einecs

                  231-783-9

                  Chemický vzorec

                  N2

                  Molekulová hmotnosť

                  28

                  Obsah

                  Najmenej 99 %

                     Opis

                  Nehorľavý plyn bez farby a zápachu

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 0,05 %

                  Oxyd uhoľnatý

                  Najviac 10 μl/l

                  Metán a iné uhľovodíky počítané ako metán

                  Najviac 100 μl/l

                  Oxid dusičitý a oxid dusnatý

                  Najviac 10 μl/l

                  Kyslík

                  Najviac 1 %

            E 942 OXID DUSNÝ

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Oxid dusný

                  Einecs

                  233-032-0

                  Chemický vzorec

                  N2O

                  Molekulová hmotnosť

                  44

                  Obsah

                  Najmenej 99 %

                     Opis

                  Nehorľavý plyn bez farby sladkastého zápachu

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 0,05 %

                  Oxid uhoľnatý

                  Najviac 30 μl/l

                  Oxid dusičitý a oxid dusnatý

                  Najviac 10 μl/l

            E 943a BUTÁN

                     Synonymá

                  n-Bután

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Bután

                  Chemický vzorec

                  CH3CH2CH2CH3

                  Molekulová hmotnosť

                  58,12

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 96 %

                     Opis

                  Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Tlak pár

                  108,935 kPa pri 20 oC

                     Čistota

                  Metán

                  Najviac 0,15 % v/v

                  Etán

                  Najviac 0,5 % v/v

                  Propán

                  Najviac 1,5 % v/v

                  Izobután

                  Najviac 3,0 % v/v

                  1,3-butadien

                  Najviac 0,1 % v/v

                  Vlhkosť

                  Najviac 0,005 %

            E 943b IZOBUTÁN

                     Synonymá

                  2-metylpropán

                     Definícia

                  Chemický názov

                  2-metylpropán

                  Chemický vzorec

                  (CH3)2CH CH3

                  Molekulová hmotnosť

                  58,12

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 94 %

                     Opis

                  Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Tlak pár

                  205,465 kPa pri 20 oC

                     Čistota

                  Metán

                  Najviac 0,15 % v/v

                  Etán

                  Najviac 0,5 % v/v

                  Propán

                  Najviac 2,0 % v/v

                  n-Bután

                  Najviac 4,0 % v/v

                  1,3-butadien

                  Najviac 0,1 % v/v

                  Vlhkosť

                  Najviac 0,005 %

            E 944 PROPÁN

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Propán

                  Chemický vzorec

                  CH3CH2CH3

                  Molekulová hmotnosť

                  44,09

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 95 %

                     Opis

                  Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Tlak pár

                  732,910 kPa pri 20 oC

                     Čistota

                  Metán

                  Najviac 0,15 % v/v

                  Etán

                  Najviac 1,5 % v/v

                  Izobután

                  Najviac 2,0 % v/v

                  n-Bután

                  Najviac 1,0 % v/v

                  1,3-butadien

                  Najviac 0,1 % v/v

                  Vlhkosť

                  Najviac 0,005 %

            E 948 KYSLÍK

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Kyslík

                  Einecs

                  231-956-9

                  Chemický vzorec

                  O2

                  Molekulová hmotnosť

                  32

                  Obsah

                  Najmenej 99 %

                     Opis

                  Nehorľavý plyn bez farby a zápachu

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 0,05 %

                  Metán a iné uhľovodíky vypočítaná ako metán

                  Najviac 100 μl/l

            E 949 VODÍK

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Vodík

                  Einecs

                  215-605-7

                  Chemický vzorec

                  H2

                  Molekulová hmotnosť

                  2

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 99,9 %

                     Opis

                  Bezfarebný plyn alebo kvapalina s jemným charakteristickým zápachom

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 0,005 % v/v

                  Kyslík

                  Najviac 0,001 % v/v

                  Dusík

                  Najviac 0,75 % v/v

            E 950 ACESULFÁM K
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 951 ASPARTÁM
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 953 IZOMALT
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 957 TAUMATÍN
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 959 NEOHESPERIDÍN DC
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 965 i) MALTITOL
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 965 ii) MALTITOLOVÝ SIRUP
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 966 LAKTITOL
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 967 XYLITOL
      Kritériá čistoty pre túto prídavnú látku sú rovnaké ako kritériá ustanovené pre túto prídavnú látku v prílohe I k smernici 2008/60/ES.
      E 999 KVILAJOVÝ EXTRAKT (QUILLAIA)

                     Synonymá

                  Extrakt z mydlovej kôry, extrakt z kôry kviláje, extrakt z panamskej kôry, kvilájový extrakt, extrakt z murilovej kôry, extrakt z čínskej kôry

                     Definícia

                  Kvilájový extrakt sa získava vodnou extrakciou z Quillaia saponaria Molina alebo iných druhov Quillaia, ktoré sú stromami z rodu Rosaceae. Obsahuje niekoľko triterpénových saponínov, ktoré sa skladajú z glykozidov kyseliny kvilájovej. Prítomné sú aj niektoré cukry vrátane glukózy, galaktózy, arabinózy, xylózy a ramnózy spolu s tanínom, axalátom vápenatým a ďalšími nepodstatnými zložkami

                     Opis

                  Kvilájový extrakt v práškovej forme je svetlohnedý s ružovým nádychom. Predáva sa aj vo forme vodného roztoku

                     Identifikácia

                              A.

                              pH 2,5 % roztoku

                  4,5 až 5,5

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 6,0 % (metóda Karla Fischera) (iba prášková forma)

                  Arzén

                  Najviac 2 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 1 mg/kg

            E 1103 INERTÁZA

                     Definícia

                  Invertáza sa získava zo Saccharomyces cerevisiae

                  Systematický názov

                  Fruktohydroláza β-D-Fruktofuranozidu

                  Číslo komisie pre enzýmy

                  EC 3.2.1.26

                  Einecs

                  232-615-7

                     Čistota

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

                  Kadmium

                  Najviac 0,5 mg/kg

                  Celkový počet baktérií

                  Najviac 50 000/g

                     Salmonella spp.

                  Podľa skúšky v 25 g neprítomná

                  Koliformné baktérie

                  Najviac 30/g

                     E. coli

                  Podľa skúšky v 25 g neprítomná

            E 1105 LYZOZÝM

                     Synonymá

                  Lyzozým hydrochlorid

                  Muramidáza

                     Definícia

                  Lysozóm je lineárny polypeptid získaný z bielok slepačích vajec obsahujúci 129 aminokyselín. Jeho enzymatická aktivita spočíva v schopnosti hydrolyzovať β(1-4) väzbu medzi kyselinou N-acetylmurámovou a N-acetylglukózoamínom vo vonkajšej membráne baktérii, predovšetkým v gram-pozitívnych organizmoch. Zvyčajne sa získava ako hydrochlorid

                  Chemický názov

                  Enzýmová komisia (EC) č.: 3.2.1.17

                  Einecs

                  232-620-4

                  Molekulová hmotnosť

                  Okolo 14 000

                  Test obsahu

                  Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 950 mg/g

                     Opis

                  Biely prášok bez zápachu, jemne sladkastej chuti

                     Identifikácia

                              A.

                              Izoelektrický bod 10,7

                              B.

                              pH 2 % vodného roztoku medzi 3,0 a 3,6

                              C.

                              Absorbčné maximum vodného roztoku (25 mg/100 ml) je pri 281 nm, minimum pri 252 nm

                     Čistota

                  Obsah vody

                  Nie viac ako 6,0 % (Karlova-Fisherova metóda) (len pre prášok)

                  Zvyšok pri spaľovaní

                  Nie viac ako 1,5 %

                  Dusík

                  V rozsahu od 16,8 % do 17,8 %

                  Arzén

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

                  Ortuť

                  Nie viac ako 1 mg/kg

                  Ťažké kovy (ako Pb)

                  Nie viac ako 10 mg/kg

                  Mikrobiologické kritéria

                  Celkový počet baktérii

                  Nie viac ako 5 × 104 kolónii/g

                     Salmonellae

                  Neprítomný v 25 g

                     Staphylococus aureus

                  Neprítomný v 1 g

                     Escherichia coli

                  Neprítomný v 1 g

            E 1200 POLYDEXTRÓZA

                     Synonymá

                  Modifikované polydextrózy

                     Definícia

                  Polyméry glukózy s náhodnými väzbami, s niekoľkými koncovými skupinami sorbitolu a so zvyškami kyseliny citrónovej alebo kyseliny fosforečnej pripojenými k polymérom mono- alebo diesterovými väzbami. Získavajú sa roztopením a kondenzáciou zložiek a pozostávajú približne z 90 častí D-glukózy, 10 častí sorbitolu a 1 časti kyseliny citrónovej alebo 0,1 časti kyseliny fosforečnej. Hoci u polymérov prevažuje 1,6-glukozidická väzba, prítomné sú aj iné väzby. Produkty obsahujú malé množstvá voľnej glukózy, sorbitolu, levoglukozanu (1,6-anhydro-D-glukózy) a kyseliny citrónovej a možno ich neutralizovať akoukoľvek potravinárskou zásadou alebo odfarbovať a deionizovať na ďalšie čistenie. Produkty môžu byť tiež čiastočne hydrogénované Raneyovým niklovým katalyzátorom na redukciu zvyškovej glukózy. Polydextróza-N je neutralizovaná polydextróza

                  Obsah

                  Najmenej 90 % polyméru bez popola ako anhydrid

                     Opis

                  Biela až svetlohnedo sfarbená tuhá látka. Polydextrózy sa rozpúšťajú vo vode, čím vzniká číry bezfarebný až slamovo sfarbený roztok

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívna skúška na prítomnosť cukru a na redukujúci cukor

                              B.

                              pH 10 % roztoku

                  2,5 až 7,0 pre polydextrózu

                  5,0 až 6,0 pre polydextrózu-N

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 4,0 % (metóda Karla Fischera)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,3 % (polydextróza)

                  Najviac 2,0 % (polydextróza N)

                  Nikel

                  Najviac 2 mg/kg pre hydrogénované polydextrózy

                  1,6-Anhydro-D-glukóza

                  Najviac 4,0 % bez popola a sušina

                  Glukóza a sorbitol

                  Najviac 6,0 % spoločne bez popola a sušina; glukóza a sorbitol sa určujú samostatne

                  Limit molekulovej hmotnosti

                  Skúška na neprítomnosť polymérov s molekulovou hmotnosťou nad 22 000

                  5-Hydroxymetylfurfural

                  Najviac 0,1 % (polydextróza)

                  Najviac 0,05 % (polydextróza N)

                  Olovo

                  Najviac 0,5 mg/kg

            E 1201 POLYVINYLPYROLIDON

                     Synonymá

                  Povidon

                  PVP

                  Rozpustný polyvinylpyrolidon

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Polyvinylpyrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén]

                  Chemický vzorec

                  (C6H9NO)n

                  Molekulová hmotnosť

                  Najmenej 25 000

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 11,5 % a najviac 12,8 % dusíka (N) na bezvodom základe

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode a v etanole. Nerozpustný v éteri

                              B.

                              pH 5-percentného roztoku

                  Medzi 3,0 a 7,0

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 5 % (Karl Fischer)

                  Celkový popol

                  Najviac 0,1 %

                  Aldehyd

                  Najviac 500 mg/kg (ako acetaldehyd)

                  Voľný-N-vinylpyrolidon

                  Najviac 10 mg/kg

                  Hydrazín

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 1202 POLYVINYLPYROLIDON

                     Synonymá

                  Crospovidon

                  Zosietený polyvidon

                  Nerozpustný polyvinylpyrolidon

                     Definícia

                  Polyvinylpolypyrolidon je poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén] zosietený nepravidelne. Vyrába sa polymerizáciou N-vinyl-2-pyrolidonu v prítomnosti buď kaustického katalyzátora, alebo N, N’-divinyl-imidazolidonu. Pre svoju nerozpustnosť vo všetkých bežných rozpúšťadlách molekulová hmotnosť nepodlieha analytickému stanoveniu

                  Chemický názov

                  Polyvinylpolypyrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrolidinil)-etylén]

                  Chemický vzorec

                  (C6H9NO)n

                  Kvantitatívny rozbor

                  Obsah najmenej 11 % a najviac 12,8 % dusíka (N) na bezvodom základe

                     Opis

                  Biely hygrospopický prášok so slabým, prijateľným zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Nerozpustný vo vode, etanole a éteri

                              B.

                              pH 1-percentnej vodnejsuspenzie

                  Medzi 5,0 a 8,0

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 6 % (Karl Fischer)

                  Síranový popol

                  Najviac 0,4 %

                  Látka rozpustná vo vode

                  Najviac 1 %

                  Voľný-N-vinylpyrolidon

                  Najviac 10 mg/kg

                  Voľný-N, N’-divinyl-imidazolidon

                  Najviac 2 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 1204 PULULÁN

                     Definícia

                  Lineárny, neutrálny glukán tvorený hlavne z jednotiek maltotriózy spojených -1,6 glykozidickými väzbami. Vzniká fermentáciou hydrolyzovaného potravinárskeho škrobu pomocou kmeňa mikroorganizmov Aureobasidium pullulans nevytvárajúceho toxíny. Po dokončení fermentácie sa bunky húb odstránia mikrofiltráciou, filtrát sa tepelne sterilizuje a pigmenty a iné nečistoty sa odstránia adsorpciou a chromatografickou iónovou výmenou

                  Einecs

                  232-945-1

                  Chemický vzorec

                  (C6H10O5)x

                  Test obsahu

                  Najmenej 90 % glukán v sušine

                     Opis

                  Biela až svetlohnedo sfarbená tuhá látka. Polydextrózy sa rozpúšťajú vo vode, čím vzniká číry bezfarebný až slamovo sfarbený roztok

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode, prakticky nerozpustný v etanole

                              B.

                              pH 10 % roztoku

                  5,0 – 7,0

                              C.

                              Vyzrážanie pomocou polyetylénglykolu 600

                  Pridaním 2 ml polyetylénglykolu 600 k 10 ml 2 % vodného roztoku pululánu sa vytvorí biela zrazenina

                              D.

                              Depolymerizácia pomocou pululanázy

                  Pripravia sa dve skúmavky, v každej bude 10 ml 10 % roztoku pululánu. Do jednej skúmavky sa pridá 0,1 ml roztoku pululanázy rovnajúceho sa 10 jednotkám/g a do druhej skúmavky sa pridá 0,1 ml vody. Po inkubácii asi pri 25 oC počas 20 min. bude viskozita roztoku upraveného pululanázou viditeľne nižšia ako pri neupravenom roztoku

                     Čistota

                  Strata sušením

                  Najviac 6 % (90 oC, tlak nie vyšší ako 50 mm Hg, 6 hodín).

                  Mono-, di- a oligosacharidy

                  Najviac 10 %, vyjadrené ako glukóza

                  Viskozita

                  100 – 180 mm2/s (10 % vodný roztok w/w pri 30 oC).

                  Olovo

                  Najviac 1 mg/kg

                  Kvasinky a plesne

                  Najviac 100 kolónií/g

                  Koliformné baktérie

                  Neprítomné v 25 g

                  Salmonela

                  Neprítomné v 25 g

            E 1404 OXIDOVANÝ ŠKROB

                     Definícia

                  Oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

                     Identifikácia

                              A.

                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom

                              B.

                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)

                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob

                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

                  Najviac 18,0 % pre iné škroby

                  Karboxylové skupiny

                  Najviac 1,1 %

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby

                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,1 mg/kg

            E 1410 FOSFOREČNANOVÝ MONOESTER ŠKROBU

                     Definícia

                  Fosforečnan jednomocného škrobu je škrob esterifikovaný kyselinou ortofosforečnou, ortofosforečnanom sodným alebo draselným alebo tripolyfosforečnanom sodným

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

                     Identifikácia

                              A.

                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom

                              B.

                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)

                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob

                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

                  Najviac 18,0 % pre iné škroby

                  Zvyškové fosforečnany

                  Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob

                  Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby

                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,1 mg/kg

            E 1412 DIŠKROBFOSFÁT

                     Definícia

                  Fosforečnan dvojmocného škrobu je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

                     Identifikácia

                              A.

                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom

                              B.

                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)

                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob

                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

                  Najviac 18,0 % pre iné škroby

                  Zvyškové fosforečnany

                  Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob

                  Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby

                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,1 mg/kg

            E 1413 FOSFÁTOVÝ DIŠKROBFOSFÁT

                     Definícia

                  Fosfátový diškrobfosfát je škrob, ktorý prešiel kombináciou úprav podľa opisu pre monoškrobfosfát a pre diškrobfosfát

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

                     Identifikácia

                              A.

                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom

                              B.

                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)

                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob

                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

                  Najviac 18,0 % pre iné škroby

                  Zvyškové fosforečnany

                  Najviac 0,5 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob

                  Najviac 0,4 % (ako P) pre iné škroby

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby

                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,1 mg/kg

            E 1414 ACETYLOVANÝ DIŠKROBFOSFÁT

                     Definícia

                  Acetylovaný diškrobfosfát je škrob s priečnou väzbou s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej alebo vinylacetátom

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

                     Identifikácia

                              A.

                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom

                              B.

                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)

                     Čistota (všetky hodnoty vyjadrené ako anhydrid okrem straty sušením)

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob

                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

                  Najviac 18,0 % pre iné škroby

                  Acetylové skupiny

                  Najviac 2,5 %

                  Zvyškové fosforečnany

                  Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob

                  Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby

                  Vinylacetát

                  Najviac 0,1 mg/kg

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby

                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,1 mg/kg

            E 1420 ACETYLOVANÝ ŠKROB

                     Synonymá

                  Acetát škrobu

                     Definícia

                  Acetylovaný škrob je škrob esterifikovaný acetanhydridom alebo vinylacetátom

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

                     Identifikácia

                              A.

                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom

                              B.

                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)

                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob

                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

                  Najviac 18,0 % pre iné škroby

                  Acetylové skupiny

                  Najviac 2,5 %

                  Vinylacetát

                  Najviac 0,1 mg/kg

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby

                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,1 mg/kg

            E 1422 ACETYLOVANÝ DIŠKROBADIPÁT

                     Definícia

                  Acetylovaný diškrobadipát je škrob sieťovaný anhydridom kyseliny adipovej a esterifikovaný anhydridom kyseliny octovej

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

                     Identifikácia

                              A.

                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom

                              B.

                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)

                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob

                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

                  Najviac 18,0 % pre iné škroby

                  Acetylové skupiny

                  Najviac 2,5 %

                  Adipátové skupiny

                  Najviac 0,135 %

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby

                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,1 mg/kg

            E 1440 HYDROXYPROPYLŠKROB

                     Definícia

                  Hydroxypropyl škrob je škrob esterifikovaný propylénoxidom

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

                     Identifikácia

                              A.

                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom

                              B.

                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)

                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob

                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

                  Najviac 18,0 % pre iné škroby

                  Hydroxypropylové skupiny

                  Najviac 7,0 %

                  Propylénchlórhydrín

                  Najviac 1 mg/kg

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby

                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,1 mg/kg

            E 1442 HYDROXYPROPYL DIŠKROBFOSFÁT

                     Definícia

                  Hydroxypropyl diškrobfosfát je škrob sieťovaný s trimetafosforečnanom sodným alebo oxychloridom fosforečným a éterifikovaný propylénoxidom

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

                     Identifikácia

                              A.

                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom

                              B.

                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)

                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob

                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

                  Najviac 18,0 % pre iné škroby

                  Hydroxypropylové skupiny

                  Najviac 7,0 %

                  Zvyškové fosforečnany

                  Najviac 0,14 % (ako P) pre pšeničný alebo zemiakový škrob)

                  Najviac 0,04 % (ako P) pre iné škroby

                  Propylénchlórhydrín

                  Najviac 1 mg/kg

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby

                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,1 mg/kg

            E 1450 Škrobový oktenyljantaran sodný

                     Synonymá

                  SSOS

                     Definícia

                  Škrobový oktenyljantaran sodný je škrob esterifikovaný anhydridom kyseliny oktenyljantárovej

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

                     Identifikácia

                              A.

                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom

                              B.

                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)

                     Čistota (všetky hodnoty okrem straty sušením ako anhydrid)

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob

                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

                  Najviac 18,0 % pre iné škroby

                  Oktenyljantárová skupiny

                  Najviac 3 %

                  Zvyšky kyseliny oktenyljantárovej

                  Najviac 0,3 %

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby

                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,1 mg/kg

            E 1451 ACETYLOVANÝ OXIDOVANÝ ŠKROB

                     Definícia

                  Acetylovaný oxidovaný škrob je škrob upravený hypochloridom sodným, po čom nasleduje esterifikácia anhydridom kyseliny octovej

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

                     Identifikácia

                              A.

                              Ak nie je predželatínovaný: pozorovaním pod mikroskopom

                              B.

                              Sfarbenie na prítomnosť jódu (tmavomodrá až svetločervená farba)

                     Čistota (všetky hodnoty vyjadrené ako anhydrid okrem straty sušením)

                  Strata sušením

                  Najviac 15,0 % pre obilný škrob

                  Najviac 21,0 % pre zemiakový škrob

                  Najviac 18,0 % pre iné škroby

                  Karboxylové skupiny

                  Najviac 1,3 %

                  Acetylové skupiny

                  Najviac 2,5 %

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg pre modifikované obilné škroby

                  Najviac 10 mg/kg pre iné modifikované škroby, pokiaľ nie je uvedené ináč

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,1 mg/kg

            E 1452 ŠKROBOVÝ OKTENYLJANTARÁN HLINITÝ

                     Synonymá

                  SAOS

                     Definícia

                  Škrobový oktenyljantarán hlinitý je škrob esterifikovaný anhydridom oktenyljantárom a ošetrený síranom hlinitým

                     Opis

                  Biely alebo takmer biely prášok, zrná, vločky (ak je predželatínovaný), amorfný prášok alebo hrubé častice

                     Identifikácia

                              A.

                              Ak nie je želírovaný: mikroskopickou skúškou

                              B.

                              Pozitívna skúška na reakciu s jódom (tmavomodré až svetločervené sfarbenie)

                     Čistota (všetky hodnoty ako anhydrid okrem straty sušením)

                  Strata sušením

                  Najviac 21,0 %

                  Oktenyljantárové skupiny

                  Najviac 3 %

                  Rezíduá kyseliny oktenyljantárovej

                  Najviac 0,3 %

                  Oxid siričitý

                  Najviac 50 mg/kg pri modifikovaných obilných škroboch.

                  Najviac 10 mg/kg pri iných modifikovaných škroboch, ak nie je špecifikované inak

                  Arzén

                  Najviac 1 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 2 mg/kg

                  Ortuť

                  Najviac 0,1 mg/kg

                  Hliník

                  Najviac 0,3 %

            E 1505 TRIETYLCITRÁT

                     Synonymá

                  Etylcitrát

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Trietyl-2-hydroxypropán-1,2,3-trikarboxylan

                  Einecs

                  201-070-7

                  Chemický vzorec

                  C12H20O7

                  Molekulová hmotnosť

                  276,29

                  Obsah

                  Najmenej 99,0 %

                     Opis

                  Olejovitá tekutina bez zápachu, prakticky bez farby

                     Identifikácia

                              A.

                              Špecifická hmotnosť

                  (d25
                     25): 1,135 až 1,139

                              B.

                              Index lomu

                  [n]D
                     20: 1,439 až 1,441

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 0,25 % (metóda Karla Fischera)

                  Kyslosť

                  Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 1517 GLYCERYL DIACETÁT

                     Synonymá

                  Diacetín

                     Definícia

                  Glyceryl diacetát pozostáva predovšetkým zo zmesi 1,2- a 1,3-diacetátov glycerolu, s malým podielom mono a tri esterov

                  Chemický názov

                  glyceryl diacetát

                  1,2-3-propántriol diacetát

                  Chemický vzorec

                  C7H12O5

                  Molekulárna hmotnosť

                  176,17

                  Kvantitatívny rozbor

                  Najmenej 94,0 %

                     Opis

                  Jasná, bezfarebná, hygroskopická a mierne olejová tekutina s miernym olejovým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode, zmiešateľný s etanolom

                              B.

                              Pozitívne testy na glycerol a acetát

                              C.

                              Špecifická hmotnosť

                  d20
                     20: 1,175 – 1,195

                              D.

                              Rozsah varu

                  259 – 261 oC

                     Čistota

                  Celkový popol

                  Nie viac ako 0,02 %

                  Kyslosť

                  Nie viac ako 0,4 % (ako kyselina octová)

                  Arzén

                  Nie viac ako 3 mg/kg

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

            E 1518 GLYCERYLTRIACETÁT

                     Synonymá

                  Triacetín

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Triacetylglycerol

                  Einecs

                  203-051-9

                  Chemický vzorec

                  C9H14O6

                  Molekulová hmotnosť

                  218,21

                  Obsah

                  Najmenej 98,0 %

                     Opis

                  Trocha olejovitá tekutina bez farby s nepatrným mastným zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Pozitívne skúšky na prítomnosť acetátu a glycerolu

                              B.

                              Index lomu

                  1,429 až 1,431 pri 25 oC

                              C.

                              Špecifická hmotnosť

                  1,154 až 1,158

                              D.

                              Bod varu

                  258 oC až 270 oC

                     Čistota

                  Voda

                  Najviac 0,2 % (metóda Karla Fischera)

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,02 % (ako kyselina citrónová)

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            E 1519 BENZYLALKOHOL

                     Synonymá

                  Fenylkarbinol

                  Fenylmetyl alkohol

                  Benzenmetanol

                  α-hydroxytoluén

                     Definícia

                  Chemický názov

                  Benzyl alkohol

                  Fenylmetanol

                  Chemický vzorec

                  C7H8O

                  Molekulárna hmotnosť

                  108,14

                  Kvantitatívny rozbor

                  Najmenej 98,0 %

                     Opis

                  Bezfarebná jasná tekutina so slabým aromatickým zápachom

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode, etanole a éteri

                              B.

                              Refrakčný index

                  nD
                     20:1,538 – 1,541

                              C.

                              Špecifická hmotnosť

                  d25
                     25: 1,042 – 1,047

                              D.

                              Pozitívne testy na peroxidy

                     Čistota

                  Rozsah destilácie

                  Najmenej 95 % v/v sa destiluje medzi 202 a 208 oC

                  Hodnota kyslosti

                  Nie viac ako 0,5

                  Aldehydy

                  Nie viac ako 0,2 % v/v (ako benzaldehyd)

                  Olovo

                  Nie viac ako 5 mg/kg

            E 1520 PROPÁN-1,2-DIOL

                     Synonymá

                  Propylénglykol

                     Definícia

                  Chemický názov

                  1,2-dihydroxypropán

                  Einecs

                  200-338-0

                  Chemický vzorec

                  C3H8O2

                  Molekulová hmotnosť

                  76,10

                  Obsah

                  Najmenej 99,5 % ako anhydrid

                     Opis

                  Číra bezfarebná hygroskopická viskózna kvapalina

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Rozpustný vo vode, etanole a acetóne

                              B.

                              Špecifická hmotnosť

                  (d20
                     20): 1,035 až 1,040

                              C.

                              Index lomu

                  [n]20
                     D: 1,431 až 1,433

                     Čistota

                  Destilačný bod

                  99 % v/v destiluje pri 185 oC až 189 oC

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,07 %

                  Voda

                  Najviac 1,0 % (metóda Karla Fischera)

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

            POLYETYLÉNGLYKOL 6000

                     Synonymá

                  PEG 6000

                  Makrogol 6000

                     Definícia

                  Polyetylénglykol 6000 je zmes polymérov so všeobecným vzorcom H-(OCH2-CH)-OH, čo zodpovedá priemernej relatívnej molekulovej hmotnosti približne 6 000

                  Chemický vzorec

                  (C2H4O)n H2O (kde n je počet jednotiek ethylénoxidu, ktorý zodpovedá molekulovej hmotnosti 6 000, t. j. asi 140)

                  Molekulová hmotnosť

                  5 600 – 7 000

                  Test obsahu

                  Najmenej 90,0 % a najviac 110,0 %

                     Opis

                  Biela alebo takmer biela tuhá látka voskovitého alebo parafínového vzhľadu

                     Identifikácia

                              A.

                              Rozpustnosť

                  Dobre rozpustný vo vode a metylénchloride. Prakticky nerozpustný v alkohole, éteri a v mastných a minerálnych olejoch

                              B.

                              Bod tuhnutia

                  Medzi 55 oC a 61 oC.

                     Čistota

                  Viskozita

                  0,220 and 0,275 kgm-1 s-1 pri 20 oC

                  Hydroxylové číslo

                  16 až 22

                  Sulfátový popol

                  Najviac 0,2 %

                  Etylénoxid

                  Najviac 0,2 mg/kg

                  Arzén

                  Najviac 3 mg/kg

                  Olovo

                  Najviac 5 mg/kg

         (1)  Ú. v. ES L 226, 22.9.1995, s. 1.

         (2)  Škrob TS: 0,5 g škrobu (zemiakový škrob, kukuričný škrob alebo rozpustný škrob) sa rozomelie s 5 ml vody; k vzniknutej paste sa pridá dostatočné množstvo vody na celkový objem 100 ml za neprestajného miešania. Roztok sa pár minút povarí, nechá vychladnúť a prefiltruje. Škrob musí byť čerstvo pripravený.

         (3)  Chlorid kobalnatý TSC: Približne 65 g chloridu kobaltnatého CoCl2 · 6H2O sa rozpustí v dostatočnom množstve zmesi pozostávajúcej z 25 ml kyseliny chlorovodíkovej a 975 ml vody do celkového objemu 1 liter. Presne 5 ml tohto roztoku sa prenesie do banky s okrúhlym dnom obsahujúcou 250 ml roztoku jódu, pridá sa 5 ml 3 % peroxidu vodíka, potom 15 ml 20 % vodného roztoku hydroxidu sodného. Roztok sa povarí 10 minút, nechá sa ochladiť, pridajú sa 2 g jodidu draselného a 20 ml 25 % kyseliny sírovej. Po úplnom rozpustení zrazeniny sa uvoľnený jód titruje 0,1 N tiosíranom sodným v prítomnosti škrobu TS (). 1 ml tiosíranu sodného (0,1 N) zodpovedá 23,80 mg CoCl2·6H2O na ml. Konečný objem roztoku sa upraví pridaním dostatočného množstva zmesi kyselina chlorovodíková/voda, tak aby mal vzniknutý roztok koncentráciu 59,5 mg CoCl2·6H2O na ml.

         (4)  Chlorid železitý TSC: Približne 55 g chloridu železitého sa rozpustí v dostatočnom množstve zmesi pozostávajúcej z 25 ml kyseliny chlorovodíkovej a 975 ml vody do celkového objemu 1 liter. 10 ml tohto roztoku sa prenesie do banky s okrúhlym dnom obsahujúcou 250 ml roztoku jódu, pridá sa 15 ml vody a 3 g jodidu draselného. Roztok sa nechá postáť 15 minút. Po zriedení so 100 ml vody sa uvoľnený jód titruje 0,1 N tiosíranom sodným v prítomnosti škrobu TS (). 1 ml tiosíranu sodného (0,1 N) zodpovedá 27,03 mg FeCl3·6H2O. Konečný objem roztoku sa upraví pridaním dostatočného množstva zmesi kyselina chlorovodíková/voda, tak aby mal vzniknutý roztok koncentráciu 45,0 mg FeCl3·6H2O na ml.

         (5)  Síran meďnatý TSC: Približne 65 g síranu meďnatého CuSO4·5H2O sa rozpustí v dostatočnom množstve zmesi pozostávajúcej z 25 ml kyseliny chlorovodíkovej a 975 ml vody do celkového objemu 1 liter. 10 ml tohto roztoku sa prenesie do banky s okrúhlym dnom obsahujúcou 250 ml roztoku jódu, pridá sa 40 ml vody, 4 ml kyseliny octovej a 3 g jodidu draselného. Uvoľnený jód sa titruje 0,1 N tiosíranom sodným v prítomnosti škrobu TS (). 1 ml tiosíranu sodného (0,1 N) zodpovedá 24,97 mg CuSO4·5H2O. Konečný objem roztoku sa upraví pridaním dostatočného množstva zmesi kyselina chlorovodíková/voda, tak aby mal vzniknutý roztok koncentráciu 62,4 mg CuSO4·5H2O na ml.

         (6)  Pri označení „na potravinárske účely“ dusitan môže byť predávaný len ako zmes so soľou alebo náhradou soli.

         (7)  Pri označení „na potravinárske účely“ dusitan môže byť predávaný len ako zmes so soľou alebo náhradou soli.

         (8)  Ú. v. EÚ L 158, 18.6.2008, s. 17.

      PRÍLOHA II
      ČASŤ A
      Zrušená smernica so zoznamom neskorších zmien a doplnení

         (v zmysle článku 2)

                  Smernica Komisie 96/77/ES

                              Smernica Komisie 98/86/ES

                              Smernica Komisie 2000/63/ES

                              Smernica Komisie 2001/30/ES

                              Smernica Komisie 2002/82/ES

                              Smernica Komisie 2003/95/ES

                              Smernica Komisie 2004/45/ES

                              Smernica Komisie 2006/129/ES

                  (Ú. v. ES L 339, 30.12.1996, s. 1)

                              (Ú. v. ES L 334, 9.12.1998, s. 1)

                              (Ú. v. ES L 277, 30.10.2000, s. 1)

                              (Ú. v. ES L 146, 31.5.2001, s. 1)

                              (Ú. v. ES L 292, 28.10.2002, s. 1)

                              (Ú. v. EÚ L 283, 31.10.2003, s. 71)

                              (Ú. v. EÚ L 113, 20.4.2004, s. 19)

                              (Ú. v. EÚ L 346, 9.12.2006, s. 15)

            ČASŤ B
      Zoznam lehôt na transpozíciu do vnútroštátneho práva a uplatňovanie

         (v zmysle článku 2)

                  Smernica

                  Lehota na transpozíciu

                  96/77/ES

                  1. júl 1997 (1)

                  98/86/ES

                  1. júl 1999 (2)

                  2000/63/ES

                  31. marec 2001 (3)

                  2001/30/ES

                  1. jún 2002 (4)

                  2002/82/ES

                  31. august 2003

                  2003/95/ES

                  1. november 2004 (5)

                  2004/45/ES

                  1. apríl 2005 (6)

                  2006/129/ES

                  15. február 2008

         (1)  V súlade s článkom 3 ods. 2 smernice 96/77/ES produkty uvedené na trh alebo označené pred 1. júlom 1997, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou môžu byť predmetom obchodu až do vyčerpania zásob.

         (2)  V súlade s článkom 2 ods. 2 smernice 98/86/ES s výrobkami uvedenými na trh alebo označenými do 1. júla 1999, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, sa môže obchodovať až do vyčerpania zásob.

         (3)  V súlade s článkom 2 ods. 3 smernice 2000/63/ES výrobky uvedené na trh alebo označené do 31. marca 2001, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, sa môžu predávať až do vyčerpania zásob.

         (4)  V súlade s článkom 2 ods. 3 smernice 2001/30/ES výrobky uvedené na trh alebo označené pred 1. júnom 2002, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, sa môžu predávať až do vyčerpania zásob.

         (5)  V súlade s článkom 3 smernice 2003/95/ES výrobky uvedené na trh alebo označené pred 1. novembrom 2004, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou, možno predávať do vyčerpania zásob.

         (6)  V súlade s článkom 3 smernice 2004/45/ES výrobky, ktoré sa nachádzajú na trhu alebo ktoré boli označené pred 1. aprílom 2005 a ktoré nespĺňajú ustanovenia tejto smernice, môžu byť predávané až do vyčerpania zásob.

      PRÍLOHA III
      Tabuľka zhody

                  Smernica 96/77/ES

                  Táto smernica

                  Článok 1

                  Článok 1

                  Článok 2

                  —

                  Článok 3

                  —

                  —

                  Článok 2

                  Článok 4

                  Článok 3

                  Článok 5

                  Článok 4

                  Príloha

                  Príloha I

                  —

                  Príloha II

                  —

                  Príloha III