title: Prvá smernica Komisie z 13. novembra 1979 stanovujúca metódy rozborov spoločenstva na testovanie určitého čiastočne alebo celkom dehydrovaného konzervovaného mlieka na ľudskú spotrebu

text:
Dôležité právne oznámenie

|

31979L1067

Úradný vestník L 327 , 24/12/1979 S. 0029 - 0052 Fínske špeciálne vydanie: Kapitola 13 Zväzok 10 S. 0150  Grécke špeciálne vydanie: Kapitola 13 Zväzok 9 S. 0056  Švédske špeciálne vydanie: Kapitola 13 Zväzok 10 S. 0150  Španielske špeciálne vydanie: Kapitola 13 Zväzok 10 S. 0264  Portugalské špeciálne vydanie Kapitola 13 Zväzok 10 S. 0264

		Prvá smernica Komisiez 13. novembra 1979stanovujúca metódy rozborov spoločenstva na testovanie určitého čiastočne alebo celkom dehydrovaného konzervovaného mlieka na ľudskú spotrebu(79/1067/EHS)KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho hospodárskeho spoločenstva,so zreteľom na smernicu Rady 76/118/EHS z 18. decembra 1975 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa určitého čiastočne alebo celkom dehydrovaného konzervovaného mlieka určeného na ľudskú spotrebu [1], a najmä na jej článok 11,keďže podľa článku 11 smernice 76/118/EHS sa požaduje, aby sa zloženie určitého čiastočne alebo celkom dehydrovaného konzervovaného mlieka overovalo metódami rozborov spoločenstva;keďže je žiaduce prispôsobiť úvodnú sériu metód s prihliadnutím na ukončené príslušné výskumy;keďže opatrenia ustanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potraviny,PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 1Členské štáty podniknú všetky opatrenia potrebné na to, aby sa zabezpečilo, že analýzy potrebné na overovanie kritérií uvedených v prílohe I sa vykonávajú v súlade s metódami opísanými v prílohe II.Článok 2Ak sú vymedzené alternatívne metódy na jednotnú chemickú skúšku, môže sa vzorka analyzovať hociktorou metódou. Správa o vykonaní testu uvedená v prílohe II musí uviesť tú metódu, ktorá sa použila.Článok 3Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na splnenie tejto smernice v rámci 18 mesiacov od jej vyhlásenia. Bezodkladne o tom upovedomia Komisiu.Článok 4Táto smernica je určená členským štátom.V Bruseli 13. novembra 1979Za KomisiuÉtienne Davignončlen Komisie[1] Ú. v. ES L 24, 30.1.1976, s. 49.--------------------------------------------------PRÍLOHA IROZSAH PRVEJ SMERNICE SPOLOČENSTVA O METÓDACH ROZBOROV NA URČITÉ ČIASTOČNE ALEBO CELKOM DEHYDROVANÉ KONZERVOVANÉ MLIEKOI. Všeobecné ustanoveniaII. Stanovenie sušiny:- v nesladenom kondenzovanom vysokotučnom mlieku (použitím metódy 1, príloha II),- v nesladenom kondenzovanom mlieku (použitím metódy 1, príloha II),- v nesladenom kondenzovanom čiastočne odstredenom mlieku (použitím metódy 1, príloha II),- v nesladenom kondenzovanom odstredenom mlieku (použitím metódy 1, príloha II),- v sladenom kondenzovanom mlieku (použitím metódy 1, príloha II),- v sladenom kondenzovanom čiastočne odstredenom mlieku (použitím metódy 1, príloha II),- v sladenom kondenzovanom odstredenom mlieku (použitím metódy 1, príloha II).III. Stanovenie vlhkosti:- v sušenom vysokotučnom mlieku alebo vysokotučnom práškovom mlieku (použitím metódy 2, príloha II),- v sušenom plnotučnom mlieku alebo plnotučnom práškovom mlieku (použitím metódy 2, príloha II),- v sušenom čiastočne odstredenom mlieku alebo čiastočne odstredenom práškovom mlieku (použitím metódy 2, príloha II),- v sušenom odstredenom mlieku alebo odstredenom práškovom mlieku (použitím metódy 2, príloha II).IV. Stanovenie tuku:- v nesladenom kondenzovanom vysokotučnom mlieku (použitím metódy 3, príloha II),- v nesladenom kondenzovanom mlieku (použitím metódy 3, príloha II),- v nesladenom kondenzovanom čiastočne odstredenom mlieku (použitím metódy 3, príloha II),- v nesladenom kondenzovanom odstredenom mlieku (použitím metódy 3, príloha II),- v sladenom kondenzovanom mlieku (použitím metódy 3, príloha II),- v sladenom kondenzovanom čiastočne odstredenom mlieku (použitím metódy 3, príloha II),- v sladenom kondenzovanom odstredenom mlieku (použitím metódy 3, príloha II),- v sušenom vysokotučnom mlieku alebo vysokotučnom práškovom mlieku (použitím metódy 4, príloha II),- v sušenom plnotučnom mlieku alebo plnotučnom práškovom mlieku (použitím metódy 4, príloha II),- v sušenom čiastočne odstredenom mlieku alebo čiastočne odstredenom práškovom mlieku (použitím metódy 4, príloha II),- v sušenom odstredenom mlieku alebo odstredenom práškovom mlieku (použitím metódy 4, príloha II).V. Stanovenie sacharózy:- v sladenom kondenzovanom mlieku (použitím metódy 5, príloha II),- v sladenom kondenzovanom čiastočne odstredenom mlieku (použitím metódy 5, príloha II),- v sladenom kondenzovanom odstredenom mlieku (použitím metódy 5, príloha II),VI. Stanovenie kyseliny mliečnej a mliečnanov- v sušenom vysokotučnom mlieku alebo vysokotučnom práškovom mlieku (použitím metódy 6, príloha II),- v sušenom plnotučnom mlieku alebo plnotučnom práškovom mlieku (použitím metódy 6, príloha II),- v sušenom čiastočne odstredenom mlieku alebo čiastočne odstredenom práškovom mlieku (použitím metódy 6, príloha II),- v sušenom odstredenom mlieku alebo odstredenom práškovom mlieku (použitím metódy 6, príloha II).VII. Stanovenie aktivity fosfatázy:- v sušenom vysokotučnom mlieku alebo vysokotučnom práškovom mlieku (použitím metódy 7 alebo 8, príloha II),- v sušenom plnotučnom mlieku alebo plnotučnom práškovom mlieku (použitím metódy 7 alebo 8, príloha II),- v sušenom čiastočne odstredenom mlieku alebo čiastočne odstredenom práškovom mlieku (použitím metódy 7 alebo 8, príloha II),- v sušenom odstredenom mlieku alebo odstredenom práškovom mlieku (použitím metódy 7 alebo 8, príloha II).--------------------------------------------------PRÍLOHA IIMETÓDY ROZBOROV TÝKAJÚCE SA ZLOŽENIA URČITÝCH ČIASTOČNE ALEBO CELKOM DEHYDROVANÝCH MLIEČNYCH VÝROBKOV URČENÝCH NA ĽUDSKÚ SPOTREBUVŠEOBECNÉ USTANOVENIA1. PRÍPRAVA VZORKY NA CHEMICKÝ ROZBOR1.1. Nesladené kondenzované vysokotučné mliekoNesladené kondenzované mliekoNesladené kondenzované čiastočne odstredené mliekoNesladené kondenzované odstredené mliekoUzatvorenú nádobu zatrepte a obráťte. Nádobu otvorte a mlieko pomaly vylejte do druhej nádoby, ktorá sa dá hermeticky uzatvoriť, pri miešaní opakujte preliatie. Zabezpečte, aby všetky zvyšky tuku a mlieka, ktoré zostali na stenách a na dne kanvice, sa pomiešali so vzorkou. Uzavrite nádobu. Ak obsah nie je homogénny, tak nádobu zohrejte vo vodnom kúpeli pri 40 °C. Silne zatrepte každých 15 minút. Po dvoch hodinách vyberte nádobu z vodného kúpeľa a nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu. Odstráňte poklop a obsah nádoby dôkladne premiešajte lyžicou alebo špachtľou (ak sa tuk oddelil, tak sa vzorka nemá testovať). Skladujte na chladnom mieste.1.2. Sladené kondenzované mliekoSladené kondenzované čiastočne odstredené mliekoSladené kondenzované odstredené mliekoKanvy: Uzatvorenú kanvu zohrejte vo vodnom kúpeli pri 30 °C – 40 °C počas asi 30 minút. Kanvu otvorte a obsah dôkladne premiešajte špachtľou alebo lyžicou, a to pohybmi smerom hore, dolu a krúživými pohybmi, aby sa získala dôkladná zmes horných aj spodných vrstiev s celým obsahom. Zabezpečte, aby sa zvyšky mlieka, ktoré zostali na stenách a na dne kanvice, zamiešali so vzorkou. Pokiaľ je to možné, vlejte obsah do druhej nádoby, ktorá je zabezpečená vzduchotesným uzáverom. Nádobu uzatvorte a skladujte na chladnom mieste.Tuby: Odrežte dno a obsah vylejte do nádoby opatrenej vzduchotesným viečkom. Potom rozrežte tubu po dĺžke. Vyškrabte všetok materiál z vnútornej strany stien a dôkladne ho premiešajte so zvyšným obsahom. Nádobu skladujte na chladnom mieste.1.3. Sušené vysokotučné mlieko alebo vysokotučné práškové mliekoSušené plnotučné mlieko alebo plnotučné práškové mliekoSušené čiastočne odstredené mlieké alebo čiastočne odstredené práškové mliekoSušené odstredené mlieko alebo odstredené práškové mliekoPráškové mlieko presypte do čistej suchej nádoby (so vzduchotesným viečkom) s kapacitou dvojnásobku objemu prášku. Nádobu ihneď uzatvorte a práškové mlieko dôkladne premiešajte opakovaným trepaním a obracaním nádoby. Počas prípravy vzorky treba, pokiaľ možno, zabrániť, aby práškové mlieko nebolo vystavené voľnému ovzdušiu, aby sa, pokiaľ možno, minimalizovala absorpcia vlhkosti.2. REAGENTY2.1. Voda2.1.1. Vždy pri zmienke o vode na rozpúšťanie, rozriedenie alebo umývanie použije sa destilovaná voda alebo odmineralizovaná voda aspoň ekvivalentnej čistoty.2.1.2. Vždy pri zmienke o "rozpúšťaní", "roztoku" alebo "riedení" bez ďalšieho označenia sa myslí "rozpúšťanie vo vode", "roztok vo vode" a "zriedenie vo vode".2.2. ChemikálieVšetky použité chemikálie musia mať uznanú kvalitu analytického činidla, pokiaľ nie sú inak bližšie špecifikované.3. VYBAVENIE3.1. Zoznam vybaveniaZoznam vybavenia obsahuje iba tie položky, ktoré majú špecifické použitie a položky so zvláštnou špecifikáciou.3.2. Analytická váhaAnalytická váha je taká váha, ktorou sa dá odvážiť aspoň 0,1 mg.4. VYJADRENIE VÝSLEDKOV4.1. Výpočet percentuálneho podieluS výnimkou osobitnej špecifikácie sa výsledky vypočítajú ako percentuálny podiel hmotnosti vzorky, ako ju dostalo laboratórium.4.2. Počet dôležitých údajovVýsledok nemá obsahovať viac dôležitých údajov, ako to oprávňuje presnosť použitej analytickej metódy.5. SPRÁVA O VYKONANÍ TESTUSpráva bude uvádzať použitú metódu rozboru, ako aj získané výsledky.Okrem toho sa zmieni o všetkých podrobnostiach postupu, ktoré nie sú špecifikované v metóde rozboru alebo ktoré sú voliteľné, ako aj o všetkých okolnostiach, ktoré mohli mať vplyv na získané výsledky.METÓDA 1: URČENIE OBSAHU SUŠINY(sušiareň na 99 °C)1. ROZSAH A OBLASŤ UPLATNENIATáto metóda určuje obsah sušiny:- v nesladenom kondenzovanom vysokotučnom mlieku,- v nesladenom kondenzovanom mlieku,- v nesladenom kondenzovanom čiastočne odstredenom mlieku,- v nesladenom kondenzovanom odstredenom mlieku,- v sladenom kondenzovanom mlieku,- v sladenom kondenzovanom čiastočne odstredenom mlieku,- v sladenom kondenzovanom odstredenom mlieku.2. DEFINÍCIAObsah sušiny v kondenzovanom mlieku: obsah sušiny, ako sa určil špecifikovanou metódou.3. PRINCÍPDané množstvo vzorky sa zriedi vodou, zmieša s pieskom a vysuší pri teplote 99 °C ± 1 °C. Hmotnosť po vysušení je hmotnosť sušiny a vypočíta sa ako percentuálny podiel hmotnosti vzorky.4. REAGENTYKremenný piesok alebo morský piesok upravený kyselinou chlorovodíkovou (veľkosť zrna: 0,18 až 0,5 mm, ktorý prejde cez 500-mikrónové sitko a zadrží sa 180-mikrónovým sitkom). Má vyhovovať nasledujúcej kontrolnej skúške:Zohrievajte asi 25 g piesku počas dvoch hodín v sušiarni (5.3), ako je opísané v bodoch 6.1. až 6.3. Pridajte 5 ml vody, znovu zohrievajte v sušiacej peci dve hodiny, nechajte vychladnúť a odvážte. Rozdiel tých dvoch hmotností nemá presahovať 0,5 mg.V prípade potreby nechajte piesok zreagovať s roztokom kyseliny chlorovodíkovej počas troch dní za príležitostného premiešania. Premývajte vodou, pokiaľ reakcia kyseliny nezmizne alebo až pokiaľ voda z preplachovania nebude bez chloridu. Sušte pri 160 °C a zopakujte vyššie uvedenú skúšku.5. ZARIADENIA5.1. Analytická váha.5.2. Kovové misky, najlepšie z niklu, hliníka alebo nehrdzavejúcej ocele. Misky musia mať viečka, ktoré dobre priliehajú, ale ktoré sa dajú ľahko otvoriť. Vhodné rozmery sú: priemer 60 až 80 mm a hĺbka 25 mm.5.3. Atmosférická sušiareň, dobre vetraná, termostaticky riadená regulovaním teploty pri 99 °C ± 1 °C. Teplota v celej peci má byť rovnaká.5.4. Exsikátor s obsahom čerstvo aktivovaného silikátového gélu s indikátorom obsahu vody alebo podobná sušička.5.5. Sklené tyčinky, sploštené na jednom konci, také dlhé, aby vošli do kovovej misky (5.2).5.6. Vodný kúpeľ varný.6. POSTUP6.1. Do misky (5.2) dajte asi 25 g piesku (4) a krátku sklenú tyčinku (5.5).6.2. Bez prikrytia misky a obsahu v nej umiestnite misku, obsah a viečko do sušiarne (5.3) a zohrievajte počas dvoch hodín.6.3. Prikryte viečkom a misku preneste do exsikátora (5.4). Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a presne odvážte s presnosťou 0,1 mg (M0).6.4. Presuňte piesok na jednu stranu misky. Do voľného priestoru dajte asi 1,5 g vzorky sladeného kondenzovaného mlieka a 3,0 g nesladeného kondenzovaného mlieka. Prikryte a presne odvážte s presnosťou 0,1 mg (M1).6.5. Odokryte, pridajte 5 ml vody a pomocou sklenej tyčinky miešajte tekutiny a potom piesok a tekutinovú zložku. Tyčinku nechajte v zmesi.6.6. Misku dajte do vodného kúpeľa (5.6), až kým sa neodparí voda; toto zvyčajne trvá 20 minút. Z času na čas zmes premiešajte tyčinkou, aby sa hmota dobre prevzdušnila, tak aby po vysušení nevytvárala koláč. Tyčinku vložte do misky.6.7. Misku a viečko vložte do sušiarne na jeden a pol hodiny.6.8. Preložte viečko, preneste misku do exsikátora (5.4). Nechajte vychladnúť na izbovú teplotu a presne odvážte s presnosťou 0,1 mg.6.9. Preložte misku s viečkom do sušiarne, odokryte misku a zohrievajte aj s viečkom počas ďalšej hodiny.6.10. Postup 6.8 opakujte.6.11. Opísané postupy 6.9 a 6.10 opakujte až dovtedy, kým rozdiel v hmotnosti dvoch za sebou idúcich vážení nebude menší než 0,5 mg alebo až kým sa hmotnosť nezvýši. Ak sa zvýši hmotnosť, tak použite najnižšiu hmotnosť získanú pri vypočítaní (7.1). Posledný záznam váhy nech je M2 g.7. VYJADRENIE VÝSLEDKOV7.1. Spôsob výpočtuObsah sušiny vypočítaný ako percentuálny podiel hmotnosti vzorky je daný:M- MM- M× 100kde:M0 = hmotnosť misky, viečka a piesku (g) po vykonaní postupu 6.3;M1 = hmotnosť misky, viečka, piesku a vzorky (g) po vykonaní postupu 6.4;M2 = hmotnosť misky, viečka, piesku a vysušenej vzorky (g) po vykonaní postupu 6.11.7.2. OpakovateľnosťRozdiel medzi výsledkami dvoch stanovení uskutočnených súčasne alebo rýchlo za sebou na tej istej vzorke tým istým analytikom za takých istých podmienok nesmie prekročiť 0,2 g sušiny na 100 g výrobku.8. VÝPOČET CELKOVEJ SUŠINY MLIEKA A BEZTUKOVEJ MLIEČNEJ SUŠINY8.1. Obsah celkovej sušiny mlieka sladeného kondenzovaného mlieka je daný:celkovou sušinou (získanou metódou 1, príloha II) – sacharózou (získanou metódou 5, príloha II).8.2. Obsah mliečnej beztukovej sušiny nesladeného kondenzovaného mlieka je daný:celkovou sušinou (získanou metódou 1, príloha II) – obsahom sacharózy (získaný metódou 5, príloha II) a obsahom tuku (získaný metódou 3, príloha II).8.3. Obsah mliečnej beztukovaj sušiny nesladeného kondenzovaného mlieka je daný:celkovou sušinou (získanou metódou 1, príloha II) – obsahom tuku (získaný metódou 3, príloha II).METÓDA 2: URČENIE VLHKOSTI(sušiareň na 102 °C)1. ROZSAH A OBLASŤ UPLATNENIATouto metódou sa určuje strata hmotnosti pri sušení:- sušeného vysokotučného mlieka alebo vysokotučného práškového mlieka,- sušeného plnotučného mlieka alebo plnotučného práškového mlieka,- sušeného čiastočne odstredeného mlieka alebo čiastočne odstredeného práškového mlieka,- sušeného odstredeného mlieka alebo odstredeného práškového mlieka.2. DEFINÍCIAObsah vlhkosti: strata hmotnosti pri sušení zistená podľa bližšie určenej metódy.3. PRINCÍPZvyšková hmotnosť skúšanej dávky sa určí po vysušení pri atmosférickom tlaku v sušiarni pri 102 °C ± 1°C do konštantnej hmotnosti. Strata hmotnosti sa vypočíta ako percentuálny podiel hmotnosti vzorky.4. ZARIADENIE4.1. Analytická váha.4.2. Misky, najlepšie z niklu, hliníka, nehrdzavejúcej ocele alebo skla. Misky musia mať viečka, ktoré dobre priliehajú, ale ktoré sa dajú ľahko otvoriť. Vhodné rozmery sú: priemer 60 až 80 mm a hĺbka 25 mm.4.3. Atmosférická sušiareň, dobre vetraná, termostaticky riadená regulovaním teploty (pri 102 °C ± 1 °C). Teplota v celej sušiarni má byť rovnaká.4.4. Exsikátor s obsahom čerstvo aktivovaného silikátového gélu s indikátorom obsahu vody alebo podobným desikantom.5. POSTUP5.1. Odokryte misku (4.2) a položte ju spolu s viečkom do sušiarne (4.3) a zohrievajte počas jednej hodiny.5.2. Misku prikryte viečkom a zakrytú dajte do exsikátora (4.4). Nechajte ju ochladiť na izbovú teplotu a presne odvážte s presnosťou na 0,1 mg (M0).5.3. Do misky dajte približne 2 g vzorky sušeného mlieka, prikryte misku viečkom a prikrytú čo najrýchlejšie presne odvážte s presnosťou na 0,1 mg (M1).5.4. Odokryte misku a spolu s viečkom ju vložte do sušiarne na dve hodiny.5.5. Prikryte viečkom, prikrytú misku preložte do exsikátora, nechajte ju vychladnúť na izbovú teplotu a čo najskôr presne odvážte s presnosťou na 0,1 mg.5.6. Misku odokryte a zohrievajte ju spolu s viečkom jednu hodinu v sušiarni.5.7. Postup 5.5 zopakujte.5.8. Postupy 5.6 a 5.5 opakujte až dovtedy, kým zníženie hmotnosti dvoch za sebou idúcich vážení nebude menšie než 0,5 mg alebo až kým sa hmotnosť nezvýši. Ak sa zvýši hmotnosť, tak použite najnižšiu získanú hmotnosť pri výpočte (6.1). Posledný záznam váhy nech je M2 g.6. VYJADRENIE VÝSLEDKOV6.1. Spôsob výpočtuVypočítajte stratu hmotnosti pri sušení vzorky, vyjadrenú ako percentuálny podiel hmotnosti podľa vzorca:M- MM- M× 100kde:M0 = hmotnosť misky a viečka (g) po vykonaní postupu 5.2;M1 = hmotnosť misky, viečka a vzorky (g) po vykonaní postupu 5.3;M2 = hmotnosť misky, viečka a konečnej vzorky (g) po vykonaní postupu 5.5.6.2. OpakovateľnosťRozdiel medzi výsledkami dvoch skúšok uskutočnených súčasne alebo rýchlo za sebou na tej istej vzorke tým istým analytikom za takých istých podmienok nesmie prekračovať 0,1 g vlhkosti na 100 g výrobku.METÓDA 3: URČENIE OBSAHU TUKU V KONDENZOVANOM MLIEKU (METÓDA RÖSE-GOTTLIEB)1. ROZSAH A OBLASŤ UPLATNENIATáto metóda určuje obsah tuku:- v nesladenom kondenzovanom vysokotučnom mlieku,- v nesladenom kondenzovanom mlieku,- v nesladenom kondenzovanom čiastočne odstredenom mlieku,- v nesladenom kondenzovanom odstredenom mlieku,- v sladenom kondenzovanom mlieku,- v sladenom kondenzovanom čiastočne odstredenom mlieku,- v sladenom kondenzovanom odstredenom mlieku.2. DEFINÍCIAObsah tuku v kondenzovanom mlieku: obsah tuku zistený podľa bližšie určenej metódy.3. PRINCÍPObsah tuku sa určuje extrakciou tuku z amoniakálneho alkoholového roztoku vzorky dietyléterom a petroléterom po odparení rozpúšťadiel a vážením zvyškov a výpočtom percenta hmotnosti vzorky podľa princípu Röse-Gottlieb.4. REAGENTYVšetky reagenty musia vyhovovať požiadavkám bližšie určeným v predbežnej skúške (6.1). V prípade potreby môžu byť reagenty redestilované v prítomnosti asi 1 g maslového tuku na 100 ml rozpúšťadla.4.1. Roztok amoniaku, približne 25 % (m/m) NH3 (hustota pri 20 °C približne 0,91 g/ml) alebo silnejší roztok známej koncentrácie.4.2. Etanol 96 ± 2 % (v/v) alebo ak nie je dostupný, etanol denaturovaný metanolom, etyl metylketónom alebo petroléterom.4.3. Dietyléter bez peroxidu.Poznámka 1:Na skúšku peroxidov pridajte asi 10 ml éteru v malej skúmavke so sklenou zabrúsenou zátkou, ktorá sa predtým opláchla éterom, 1 ml čerstvo pripraveného roztoku 10 % jodidu draselného. Zatrepte a nechajte stáť jednu minútu. V žiadnej vrstve nemá byť vidieť žltú farbu.Poznámka 2:Dietyléter sa má uchovávať bez peroxidov pridaním vlhkej zinkovej fólie, ktorá bola úplne ponorená do zriedeného okysleného roztoku síranu meďnatého na 1 minútu a potom sa opláchla vodou. Na 1 liter použite asi 8000 mm2 zinkovej fólie; narežte na pásy takej dĺžky, aby siahali aspoň do polovice nádoby.4.4. Petroléter s varným pásmom medzi 30 °C a 60 °C.4.5. Zmiešaný roztok pripravený krátko pred použitím zmiešaním rovnakého objemu dietyléteru (4.3) a petroléteru (4.4) (v prípade, že je vyznačené použitie zmiešaného roztoku, môže sa nahradiť buď dietyléterom alebo samotným petroléterom).5. ZARIADENIE5.1. Analytická váha.5.2. Vhodné extrakčné skúmavky alebo fľaštičky zabezpečené vhodnými sklenými zabrúsenými zátkami alebo inými uzávermi, ktoré neúčinkujú s použitými roztokmi.5.3. Fľaštičky s tenkými stenami a plochým dnom, s kapacitou 150 až 250 ml.5.4. Atmosférická sušiareň, dobre vetraná a termostaticky riadená (nastavená na teplotu 102 °C ± 1 °C).5.5. Varné granule, bez tuku, neporézne, nedrobivé pri použití, napr. sklené guľôčky alebo kúsky karbidu silikónu (použitie tohto materiálu je voliteľné; pozri bod 6.2.1).5.6. Sifón na pripojenie extrakčných skúmaviek.5.7. Centrifúga (voliteľné).6. POSTUP6.1. Predbežná skúškaZároveň s určovaním obsahu tuku vo vzorke vykonajte aj predbežnú skúšku na 10 ml vody použitím toho istého druhu extrakčného zariadenia, rovnakých reagentov v tom istom množstve a toho istého postupu, ako je ďalej opísaný, okrem bodu 6.2.2. Ak predbežná skúška presahuje 0,5 mg, vtedy treba reagenty kontrolovať a znečistený reagent alebo reagenty treba vyčistiť alebo nahradiť.6.2. Stanovenie6.2.1. Sušte fľaštičku (5.3) (spolu s niekoľkými varnými granulami (5.5), ak je to potrebné, na podporu jemného varenia počas následného odstraňovania rozpúšťadiel) v sušiarni (5.4) pol hodiny až jednu hodinu. Fľaštičku nechajte vychladnúť na teplotu váhovne a presne odvážte vychladnutú fľaštičku s presnosťou 0,1 mg.6.2.2. Pripravenú vzorku premiešajte a ihneď navážte s presnosťou 1 mg, 2 až 2,5 g vzorky, ak ide o sladenú vzorku, alebo 4 až 5 g vzorky, ak ide o nesladenú vzorku, priamo v extrakčnom zariadení, alebo ak sú rozdielne, do extrakčného zariadenia (5.2). Pridajte maximálne 10,5 ml vody a jemne zatrepte pri slabom nahrievaní (40 °C až na 50 °C), až kým výrobok úplne disperguje. Vzorka musí byť úplne dispergovaná, ináč sa stanovenie musí opakovať.6.2.3. Pridajte 1,5 ml amoniaku (25 %) (4.1) alebo zodpovedajúci objem silnejšieho roztoku a dobre zamiešajte.6.2.4. Pridajte 10 ml etanolu (4.2) a tekutiny jemne premiešajte v neuzatvorenom zariadení.6.2.5. Pridajte 25 ml dietyléteru (4.3). Vychlaďte pod tečúcou vodou. Zariadenia uzatvorte a opakovane silne trepte a obracajte počas jednej minúty.6.2.6. Opatrne odstráňte zátku a pridajte 25 ml petroléteru (4.4), použijúc prvých niekoľko mililitrov na opláchnutie zátky vnútra hrdla zariadenia, tak aby oplachujúce množstvo tieklo do zariadenia. Uzatvorte nasadením zátky a opakovane trepte a obracajte počas 30 sekúnd. Netrepte príliš silno, ak sa nemá použiť centrifúga v bode 6.2.7.6.2.7. Zariadenie nech je v pokoji, kým horná vrstva tekutiny nebude jasná a zreteľne oddelená od dolnej vodnej vrstvy. Eventuálne vykonajte separáciu použitím vhodnej odstredivky (5.7).Poznámka:V prípade použitia odstredivky, ktorá nie je poháňaná trojfázovým motorom, môžu vznikať iskry, a preto treba dávať pozor, aby sa zabránilo explózii alebo požiaru z éterových výparov vychádzajúcich napríklad z prasknutej skúmavky.6.2.8. Odstráňte zátku, opláchnite ju, ako aj vnútro hrdla zariadenia niekoľkými mililitrami zmiešaného roztoku (4.5) a nechajte to oplachujúce množstvo stekať do zariadenia. Opatrne preneste čo najviac vrstvy plávajúcej na povrchu dekantáciou alebo pomocou sifónu (5.6) do pripravenej fľaštičky (6.2.1).Poznámka:Ak sa prenášanie nerobí pomocou sifónu, je potrebné pridať trochu vody, aby sa zvýšilo rozhranie medzi tými dvoma vrstvami a tak pomohlo dekantácii.6.2.9. Opláchnite vonkajšok a vnútro hrdla zariadenia alebo hornú a dolnú časť sifónu niekoľkými mililitrami zmiešaného roztoku (4.5). Nechajte množstvo oplachujúce vonkajšok zariadenia stekať do nádobky a množstvo oplachujúce vnútro hrdla a sifón stekať do extrakčného zariadenia.6.2.10. Vykonajte druhú extrakciu opakovaním postupov 6.2.5 až 6.2.9 vrátane, ale použite iba 15 ml dietyléteru a 15 ml petroléteru.6.2.11. Vykonajte tretiu extrakciu opakovaním postupu 6.2.10, ale vynechajte posledné oplachovanie (6.2.9).Poznámka:Nie je povinné vykonať túto tretiu skúšku, ak sa robia rozbory vzoriek odstredeného nesladeného kondenzovaného mlieka a odstredeného sladeného kondenzovaného mlieka.6.2.12. Opatrne odparte alebo oddestilujte čo najviac roztoku (vrátane etanolu). Ak je nádobka malého objemu, bude potrebné odstrániť roztok, ako je uvedené vyššie, po každej extrakcii.6.2.13. Ak sa nevyskytuje žiadny značný zápach rozpúšťadla, umiestnite fľašku na jej miesto v sušiarni a hodinu zohrievajte.6.2.14. Vyberte nádobku zo sušiarne, nechajte vychladnúť na teplotu váhovne a presne odvážte s presnosťou na 0,1 mg.6.2.15. Opakujte body 6.2.13 a 6.2.14 počas vyhrievania 30 až 60 minút, až kým rozdiel hmotnosti dvoch za sebou nasledujúcich vážení nebude menší než 0,5 mg alebo kým sa hmotnosť nezvýši. Ak nastane zvýšenie hmotnosti, použite najnižšiu získanú hmotnosť vypočítaním (7.1). Posledná zaznamenaná váha nech je M1 g.6.2.16. Pridajte 15 až 25 ml petroléteru, aby sa potvrdilo, že extrahovaná látka je plne rozpustná. Roztok jemne zohrievajte a zamiešajte, kým sa všetok tuk nerozpustí.6.2.16.1. Ak je extrahovaná látka plne rozpustná v petroléteri, hmotnosť tuku je rozdiel medzi váženiami určenými na stupňoch 6.2.1 a 6.2.15.6.2.16.2. Ak je prítomná nejaká nerozpustná látka alebo v prípade pochybností úplne extrahujte tuk z fľašiek opakovaným premývaním teplým petroléterom, nechajúc nerozpustenú látku najprv usadiť pred každou dekantáciou. Vonkajšie hrdlo fľašky trikrát opláchnite. Fľašku umiestnenú na jej mieste v sušiarni zohrievajte jednu hodinu, nechajte vychladnúť na teplotu váhovne ako predtým (6.2.1) a odvážte s presnosťou na 0,1 mg. Hmotnosť tuku je rozdiel medzi hmotnosťou získanou v 6.2.15 a touto konečnou hmotnosťou.7. VYJADRENIE VÝSLEDKOV7.1. Výpočethmotnosť extrahovaného tuku v gramoch je:-B1 - B2a obsah tuku vo vzorke vyjadrený v percentách je:-× 100kde:M1 = hmotnosť banky M s tukom (g), získaná postupom podľa 6.2.15;M2 = hmotnosť banky M (g), získaná v bode 6.2.1 alebo (ak je prítomná nerozpustená hmota, alebo v prípade pochybností) v postupe 6.2.16.2;B1 = hmotnosť banky B v slepom pokuse (g), získaná postupom podľa 6.2.15;B2 = hmotnosť banky B (g), získaná postupom podľa 6.2.1. alebo (ak je prítomná nerozpustená hmota, alebo v prípade pochybností) postupom 6.2.16.2;S = hmotnosť použitej vzorky (g).7.2. OpakovateľnosťRozdiel medzi výsledkami dvoch skúšok uskutočnených súčasne alebo rýchlo za sebou na tej istej vzorke tým istým analytikom za takých istých podmienok nesmie prekračovať 0,05 g tuku na 100 g výrobku.METÓDA 4: URČENIE OBSAHU TUKU V SUŠENOM MLIEKU (METÓDA RÖSE-GOTTLIEB)1. ROZSAH A OBLASŤ UPLATNENIATáto metóda určuje obsah tuku:- v sušenom vysokotučnom mlieku alebo vysokotučnom práškovom mlieku,- v sušenom plnotučnom mlieku alebo plnotučnom práškovom mlieku,- v sušenom čiastočne odstredenom mlieku alebo čiastočne odstredenom práškovom mlieku,- v sušenom odstredenom mlieku alebo odstredenom práškovom mlieku.2. DEFINÍCIAObsah tuku sušených druhov mlieka: obsah tuku zistený podľa bližšie určenej metódy.3. PRINCÍPObsah tuku sa určí extrakciou tuku z amoniakálneho alkoholového roztoku vzorky s dietyléterom a petroléterom s následným odparovaním roztokov a vážením zvyšku a vypočítaním percenta hmotnosti vzorky podľa princípu Röse-Gottlieba.4. REAGENTYVšetky reagenty musia vyhovovať požiadavkám bližšie určeným v predbežnej skúške (6.1). V prípade potreby môžu byť reagenty redestilované v prítomnosti asi 1 g maslového tuku na 100 ml rozpúšťadla.4.1. Roztok amoniaku, približne 25 % (m/m) NH3 (hustota pri 20 °C približne 0,91 g/ml) alebo silnejší roztok známej koncentrácie.4.2. Etanol 96 ± 2 % (v/v) alebo ak nie je dostupný, etanol denaturovaný metanolom, etyl metylketónom alebo petroléterom.4.3. Dietyléter bez peroxidu.Poznámka 1:Na skúšku peroxidov pridajte asi 10 ml éteru v malej skúmavke so sklenou zabrúsenou zátkou, ktorá sa predtým opláchla éterom, 1 ml čerstvo pripraveného roztoku 10 % jodidu draselného. Zatrepte a nechajte stáť jednu minútu. V žiadnej vrstve nemá byť vidieť žltú farbu.Poznámka 2:Dietyléter sa má uchovávať bez peroxidov pridaním vlhkej zinkovej fólie, ktorá bola úplne ponorená do zriedeného okysleného roztoku síranu meďnatého na 1 minútu a potom opláchnutá vodou. Na 1 liter použite asi 8000 mm2 zinkovej fólie, narežte na pásy takej dĺžky, aby siahali aspoň do polovice nádoby.4.4. Petroléter s varným pásmom medzi 30 °C a 60 °C.4.5. Zmiešané rozpúšťadlo pripravené krátko pred použitím zmiešaním rovnakého objemu dietyléteru (4.3) a petroléteru (4.4) (v prípade, že je vyznačené použitie zmiešaného roztoku, môže sa nahradiť buď dietyléterom alebo samotným petroléterom).5. ZARIADENIE5.1. Analytická váha.5.2. Vhodné extrakčné skúmavky alebo nádobky zabezpečené vhodnými sklenými zabrúsenými zátkami alebo inými uzávermi, ktoré neúčinkujú s použitými roztokmi.5.3. Nádobky s tenkými stenami a plochým dnom, s kapacitou 150 až 250 ml.5.4. Atmosférická sušiareň, dobre vetraná a termostaticky riadená (nastavená na prevádzku pri 102 °C ± 1 °C).5.5. Varné granule, bez tuku, neporézne, nedrobivé pri použití, napr. sklené guľôčky alebo kúsky karbidsilikónu (použitie tohto materiálu je voliteľné; pozri bod 6.2.1).5.6. Vodný kúpeľ pri 60 °C až 70 °C.5.7. Sifón na pripojenie extrakčných skúmaviek.5.8. Centrifúga (voliteľné).6. POSTUP6.1. Predbežná skúškaZároveň s určovaním obsahu tuku vzorky vykonávajte aj predbežnú skúšku na 10 ml vody použitím toho istého druhu extrakčného zariadenia, rovnakých reagentov v tom istom množstve a toho istého postupu, ako je ďalej opísaný, okrem bodu 6.2.2. Ak predbežná skúška presahuje 0,5 mg, vtedy treba reagenty kontrolovať a znečistený reagent alebo reagenty treba prečistiť alebo nahradiť.6.2. Stanovenie6.2.1. Sušte nádobku (5.3) [spolu s niekoľkými varnými granulami (5.5), ak je to potrebné, na podporu jemného varu počas následného odstraňovania rozpúšťadiel] v sušiarni (5.4) počas pol hodiny až jednej hodiny. Fľaštičku nechajte vychladnúť na teplotu váhovne a presne odvážte vychladnutú fľaštičku s presnosťou 0,1 mg.6.2.2. Presne odvážte s presnosťou na 1 mg priamo v extrakčnom zariadení alebo pri rozdielnosti do extrakčného zariadenia (5.2) asi 1 g plnotučného práškového mlieka alebo 0,5 g čiastočne odstredeného alebo odstredeného práškového mlieka. Pridajte 10 ml vody a jemne zatrepte, až kým sa mliečny prášok úplne rozptýli (pri niektorých vzorkách je možno potrebný ohrev).6.2.3. Pridajte 1,5 ml amoniaku (25 %) (4.1) alebo zodpovedajúci objem silnejšieho roztoku a zohrievajte v tepelnom kúpeli (5.6) počas 15 minút na 60 °C až 70 °C, príležitostne potrepte. Dajte vychladnúť napríklad do tečúcej vody.6.2.4. Pridajte 10 ml etanolu (4.2) a tekutiny jemne premiešajte v neuzatvorenom zariadení.6.2.5. Pridajte 25 ml dietyléteru (4.3). Vychlaďte pod tečúcou vodou. Zariadenie uzatvorte a opakovane silne trepte a obracajte počas jednej minúty.6.2.6. Opatrne odstráňte zátku a pridajte 25 ml petroléteru (4.4), použijúc prvých niekoľko mililitrov na opláchnutie zátky vnútra hrdla zariadenia, tak aby oplachujúce množstvo tieklo do zariadenia. Uzatvorte nasadením zátky a opakovane trepte a obracajte počas 30 sekúnd. Netrepte príliš silno, ak sa nemá použiť centrifúga v bode 6.2.7.6.2.7. Zariadenie nech je v pokoji, kým horná vrstva tekutiny nebude číra a zreteľne oddelená od dolnej vodnej vrstvy. Eventuálne vykonajte separáciu použitím vhodnej odstredivky (5.8).Poznámka:V prípade použitia odstredivky, ktorá nie je poháňaná trojfázovým motorom, môžu vznikať iskry, a preto treba dávať pozor, aby sa zabránilo explózii alebo požiaru z éterových výparov vychádzajúcich napríklad z prasknutej skúmavky.6.2.8. Odstráňte zátku, opláchnite ju, ako aj vnútro hrdla zariadenia niekoľkými mililitrami zmiešaného roztoku (4.5) a nechajte oplachujúce množstvo stekať do zariadenia. Opatrne preneste čo najviac vrstvy plávajúcej na povrchu dekantáciou alebo pomocou sifónu (5.7) do pripravenej fľaštičky (6.2.1).Poznámka:Ak sa prenášanie nerobí pomocou sifónu, bude možno potrebné pridať trochu vody, aby sa zvýšilo prenikanie medzi tými dvoma vrstvami a tak pomohlo dekantácii.6.2.9. Opláchnite vonkajšok a vnútro hrdla zariadenia alebo hornú a dolnú časť sifónu niekoľkými mililitrami zmiešaného roztoku. Nechajte množstvo oplachujúce vonkajšok zariadenia stekať do fľaštičky a množstvo oplachujúce vnútro hrdla a sifón stekať do extrakčného zariadenia.6.2.10. Vykonajte druhú extrakciu opakovaním postupov 6.2.5 až 6.2.9 vrátane, ale použite iba 15 ml dietyléteru a 15 ml petroléteru.6.2.11. Vykonajte tretiu extrakciu opakovaním postupu 6.2.10, ale vynechajte posledné preplachovanie (6.2.9).Poznámka:Nie je povinné vykonať túto tretiu skúšku, ak sa robia rozbory vzoriek odstredeného sušeného mlieka.6.2.12. Opatrne odparujte alebo oddestilujte čo najviac rozpúšťadla (vrátane etanolu). Ak je fľaška malého objemu, bude potrebné odstrániť roztok, ako je uvedené vyššie, po každej extrakcii.6.2.13. Ak sa nevyskytuje žiadny značný zápach rozpúšťadla, umiestnite fľašku na jej miesto v sušiarni a hodinu zohrievajte.6.2.14. Vyberte fľašku zo sušiarne, nechajte vychladnúť na teplotu váhovne ako predtým (6.2.1) a presne odvážte s presnosťou na 0,1 mg.6.2.15. Opakujte body 6.2.13 a 6.2.14 počas vyhrievania 30 až 60 minút, až kým rozdiel hmotnosti dvoch za sebou nasledujúcich vážení nebude menší než 0,5 mg alebo kým sa hmotnosť nezvýši. Ak nastane zvýšenie hmotnosti, použite najnižšiu zistenú hmotnosť pri vypočítaní (7.1). Posledná zaznamenaná hmotnosť nech je M1 g.6.2.16. Pridajte 15 až 25 ml petroléteru, aby sa potvrdilo, že extrahovaná látka je plne rozpustná. Roztok jemne zohrievajte a miešajte, až kým sa všetok tuk nerozpustí.6.2.16.1. Ak je extrahovaná látka plne rozpustná v petroléteri, tak hmotnosť tuku je rozdiel medzi váhami určenými na stupňoch 6.2.1 a 6.2.15.6.2.16.2. Ak sa vyskytne nejaká nerozpustná látka, alebo v prípade pochybností, úplne extrahujte tuk z fľašiek opakovaným umývaním teplým petroléterom, nechajúc nerozpustenú látku najprv usadiť pred každou dekantáciou. Vonkajšie hrdlo fľašky trikrát opláchnite.Fľašku umiestnenú na jej mieste v sušiarni zohrievajte jednu hodinu, nechajte vychladnúť na teplotu váhovne ako predtým (6.2.1) a odvážte s presnosťou na 0,1 mg. Hmotnosť tuku je rozdiel medzi hmotnosťou získanou v 6.2.15 a touto konečnou hmotnosťou.7. VYJADRENIE VÝSLEDKOV7.1. Výpočethmotnosť extrahovaného tuku (g) je:-B1 - B2a obsah tuku vo vzorke, vyjadrený v percentách, je:-× 100kde:M1 = hmotnosť banky M s tukom (g), získaná postupom podľa 6.2.15;M2 = hmotnosť banky M (g), získaná postupom podľa 6.2.1 alebo (ak je prítomná nerozpustená hmota, alebo v prípade pochybností) postupom podľa 6.2.16.2;B1 = hmotnosť banky B v slepom pokuse (g), získaná postupom podľa 6.2.15;B2 = hmotnosť banky B (g), získaná postupom podľa 6.2.1 alebo (ak je prítomná nerozpustená hmota, alebo v prípade pochybností) postupom podľa 6.2.16.2;S = hmotnosť použitej vzorky (g).7.2. OpakovateľnosťRozdiel medzi výsledkami dvoch skúšok uskutočnených súčasne alebo rýchlo za sebou na tej istej vzorke tým istým analytikom za takých istých podmienok nesmie prekračovať 0,2 g tuku na 100 g výrobku s výnimkou odstredeného práškového mlieka, pri ktorom rozdiel nesmie presahovať 0,1 g tuku na 100 g výrobku.METÓDA 5: URČENIE OBSAHU SACHARÓZY (POLARIMETRICKÁ METÓDA)1. ROZSAH A OBLASŤ UPLATNENIATáto metóda určuje obsah sacharózy:- v sladenom kondenzovanom mlieku,- v sladenom kondenzovanom čiastočne odstredenom mlieku,- v sladenom kondenzovanom odstredenom mlieku.Vzorky nesmú obsahovať invertný cukor.2. DEFINÍCIAObsah sacharózy v sladenom kondenzovanom mlieku: obsah sacharózy, ako je zistený podľa bližšie určenej metódy.3. PRINCÍPTáto metóda je založená na princípe Clergetovej inverzie, jemnej úprave vzorky kyselinou, ktorá vykonáva úplnú hydrolýzu sacharózy, ale nie laktózy alebo iných cukrov. Obsah sacharózy sa získa zmenou rotačnej sily roztoku.Čistý filtrát vzorky bez mutarotácie laktózou sa pripraví úpravou roztoku amoniakom a následnou neutralizáciou a vyčerením postupným pridávaním roztokov octanu zinočnatého a hexakyanoželezitanu draselného.Sacharóza sa v časti filtrátu hydrolyzuje zvláštnym spôsobom.Z rotácie filtrátu pred a po inverzii sa vypočíta obsah sacharózy použitím vhodného vzorca.4. REAGENTY4.1. Roztok octanu zinočnatého, 1M: rozpustite 21,9 g kryštalického octanu zinočnatého Zn(C2H302)2·2 H20 a 3 ml ľadovej kyseliny octovej vo vode a doplňte až do 100 ml vodou.4.2. Roztok hexakyanoželezitanu draselného, 0,25 M: rozpustite 10,6 g kryštalického hexakyanoželezitanu draselného K4[(FE(CN)6]·3 H20 vo vode a doplňte do 100 ml vodou.4.3. Roztok kyseliny chlórovodíkovej, 6.35 ± 0,20 M (20 % až 22 %) alebo 5,0 ± 0,2 M (16 % až 18 %).4.4. Roztok amoniaku, 2,0 ± 0,2 M (3,5 %).4.5. Roztok kyseliny octovej, 2,0 ± 0,2 M (12 %).4.6. Indikátor bromotymolová modrá, 1 % (m/v) roztok v etanole.5. ZARIADENIE5.1. Váha, citlivosť 10 mg.5.2. Polarimetrická rúrka, 2 dm, presne kalibrovanej dĺžky.5.3. Polarimeter alebo sacharometer:a) polarimeter so sodíkovým svetlom alebo ortuťovým zeleným svetlom (ortuťová výbojka so špeciálnym osvetľovacím hranolom N 77 A) na čítanie s presnosťou aspoň 0,05 uhlových stupňov;b) sacharometer s medzinárodnou sacharimetrickou stupnicou, využívajúci biele svetlo prechádzajúce cez filter 15 mm 6 % roztoku dvojchrómanu draselného alebo sodíkové svetlo na odčítanie s presnosťou aspoň 0,1° na medzinárodnej sacharimetrickej stupnici.5.4. Vodný kúpeľ regulovaný na 60 °C ± 1°C.6. POSTUP6.1. Kontrolné stanovenieNa účely štandardizácie postupu, reagentov a zariadenia vykonajte dvakrát kontrolnú skúšku podľa nižšie uvedeného opisu, použijúc zmes 100 g mlieka a 18 g čistej sacharózy alebo zmes 110 g odstredeného mlieka a 18 g čistej sacharózy, každé zodpovedajúce 40 g kondenzovaného mlieka obsahujúceho 45 % sacharózy. Vypočítajte obsah cukru použitím vzorcov podľa bodu 7, dosadzujúc za M, F a P vo vzorci 1 množstvo použitého mlieka a obsahu tuku a proteínu v tomto mlieku a vo vzorci 2 za M hodnotu 40,00. Priemer zistených hodnôt sa nesmie líšiť o viac než 0,2 % zo 45,0 %.6.2. Stanovenie6.2.1. Odvážte s odchýlkou 10 mg približne 40 g dobre zmiešanej vzorky do 100 ml sklenej kadičky. Pridajte 50 ml horúcej vody (80 °C až 90 °C) a dobre zamiešajte.6.2.2. Preneste zmes kvantitatívne do 200 ml odmernej nádobky, opláchnite kadičku postupným množstvom 60 °C teplej vody, až kým celkový objem dosiahne 120 až 150 ml. Zmiešajte a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu.6.2.3. Pridajte 5 ml zriedeného roztoku amoniaku (4.4). Znovu pomiešajte a potom nechajte stáť 15 minút.6.2.4. Neutralizujte amoniak pridaním zodpovedajúceho množstva zriedeného roztoku kyseliny octovej (4.5). Vopred určite presný počet ml titráciou roztoku amoniaku s použitím bromotymolovej modrej ako indikátora (4.6). Premiešajte.6.2.5. Za jemného miešania točením naklonenej fľašky pridajte 12,5 ml roztoku octanu zinočnatého (4.1).6.2.6. Pridajte 12,5 ml roztoku hexakyanoželezitanu draselného (4.2) takým istým spôsobom ako pri roztoku octanu.6.2.7. Obsah fľašky upravte na 20 °C a doplňte do značky 200 ml vodou 20 °C teplou.Poznámka:Počas ktoréhokoľvek doteraz opísaného stupňa sa voda alebo iné reagenty majú pridávať takým spôsobom, aby sa zabránilo vzniku bublín, a s tým istým cieľom každé miešanie sa má vykonávať radšej točením nádobky ako trepaním. Ak sa vyskytnú vzduchové bubliny pred dosiahnutím objemu 200 ml, dajú sa odstrániť pomocou napojenia nádobky na vývevu a otáčaním.6.2.8. Fľašku uzatvorte suchou zátkou a dôkladne premiešajte silným trepaním.6.2.9. Nechajte stáť niekoľko minút a potom prefiltrujte cez suchý filtračný papie. Vyhoďte prvých 25 ml filtrátu.6.2.10. Priama polarizácia: určite optickú rotáciu filtrátu pri 20 °C ± 1 °C.6.2.11. Inverzia: pipetou dajte 40 ml vyššie získaného filtrátu do 50 ml odmernej banky. Pridajte 6,0 ml 6,35 M kyseliny chlorovodíkovej alebo 7,5 ml 5,0 M kyseliny chlorovodíkovej (4.3).Banku umiestnite do vodného kúpeľa pri 60 °C na 15 minút tak, aby celá banková časť bola ponorená. Miešajte rotačnými pohybmi počas prvých piatich minút, počas ktorých by obsah fľašky mal dosiahnuť teplotu kúpeľa. Ochlaďte na 20 °C a objem doplňte vodou 20 °C. Miešajte a nechajte stáť jednu hodinu pri tejto teplote.6.2.12. Invertná polarizáciaUrčite rotáciu invertovaného roztoku pri 20 °C ± 0,2 °C. (Ale v prípade, že sa teplota T tekutiny v polarizačnej skúmavke odlišuje o viac než 0,2 °C počas merania, musí sa uplatniť tepelná korekcia uvedená v bode 7.2).7. VYJADRENIE VÝSLEDKOV7.1. Spôsob výpočtuObsah sacharózy sa vypočíta podľa nižšie uvedených vzorcov:1. v =M1001.08 F +1.55 P2. S =××%kde:S = obsah sacharózy;M = hmotnosť navážky vzorky v gramoch;F = obsah tuku vo vzorke v percentách;,P = obsah bielkovín (N × 6,38) vo vzorke v percentách;V = objem (ml), v ktorom bola vzorka rozpustená pred filtráciou;v = korekcia na objem zrazeniny vzniknutej behom čírenia (ml);D = menšiteľ údaja polarimetra, otáčavosti, pred inverziou;I = menšiteľ polarimetra po inverzii;L = dĺžka polarizačnej trubice (dm);Q = inverzný faktor, ktorého hodnoty sú uvedené nižšie.Poznámky:a) Ak je hmotnosť zahusteného mlieka presne 40,00 g, polarimeter pracuje so sodíkovým svetlom, odčíta sa v uhlových stupňoch a dĺžka polarizačnej trubice pri teplote 20 °C ± 0,1 °C je 2 dm, tak sa obsah sacharózy normálneho zahusteného mlieka (C = 9) môže vypočítať podľa tohto vzorca:S =×2.833 - 0.00612 F - 0.00878 Pb) Ak sa meranie vykonáva pri inej teplote T než 20 °C, je potrebné získané hodnoty vynásobiť hodnotou:(1 +0.0037 T - 20 .7.2. Hodnoty faktora inverzie QNasledujúce vzorce udávajú presné hodnoty pre Q, pre rôzne zdroje svetla s korekciami na koncentráciu a teplotu:Sodíkové svetlo a polarimeter s uhlovými stupňami:Q = 0,8825 + 0,0006 (C – 9) – 0,0033 (T – 20).Ortuťové zelené svetlo a polarimeter s uhlovými stupňami:Q = 1,0392 + 0,0007 (C – 9) – 0,0039 (T – 20).Biele svetlo s bichromátovým filtrom a sacharimeter s medzinárodnou stupnicou na cukor:Q = 2,549 + 0,0017 (C – 9) – 0,0095 (T – 20).Pre vyššie uvedené vzorce platí:C = percento všetkých cukrov v invertovanom roztoku ako polarizovanom,T = teplota invertovaného roztoku pri polarimetrickom čítaní.Poznámka 1:Percetuálny podiel všetkých cukrov C v invertovanom roztoku sa dá vypočítať z priameho odčítania a zmeny inverziou zvyčajným spôsobom, použijúc zvyčajné hodnoty pre špecifické rotácie sacharózy, laktózy a invertného cukru.Korekcia 0,0006 (C – 9) atď. je presná iba vtedy, ak C je približne 9; pri normálne kondenzovanom mlieku sa táto korekcia dá zanedbať, ak sa C približuje k 9.Poznámka 2:Variácia teploty z 20 °C o 1 °C spôsobuje malý rozdiel pri priamom odčítaní, ale variácia vyše 0,2 °C pri invertnom odčítaní vyžaduje korekciu. Korekcia – 0,0033 (T – 20) atď. je presná iba medzi 18 °C a 22 °C.7.3. OpakovateľnosťRozdiel medzi výsledkami dvoch skúšok uskutočnených súčasne alebo rýchlo za sebou na tej istej vzorke tým istým analytikom za takých istých podmienok nesmie prekračovať 0,3 g sacharózy na 100 g kondenzovaného mlieka.METÓDA 6: URČENIE OBSAHU KYSELINY MLIEČNEJ A OBSAHU MLIEČNANOV1. ROZSAH A OBLASŤ UPLATNENIATáto metóda určuje obsah kyseliny mliečnej a mliečnanov vyjadrených ako kyselina mliečna, a to:- v sušenom vysokotučnom mlieku alebo vysokotučnom práškovom mlieku,- v sušenom plnotučnom mlieku alebo plnotučnom práškovom mlieku,- v sušenom čiastočne odstredenom mlieku alebo čiastočne odstredenom práškovom mlieku,- v sušenom odstredenom mlieku alebo odstredenom práškovom mlieku.2. DEFINÍCIAObsah kyseliny mliečnej a mliečnanov v sušenom mlieku: obsah kyseliny mliečnej a mliečnanov vyjadrený ako kyselina mliečna podľa skúšky bližšie určenou metódou.3. PRINCÍPTuk, proteín a laktóza sa odstránia súčasne z roztoku vzorky pridaním síranu meďnatého a hydroxidu vápnika a následnou filtráciou.Kyselina mliečna a mliečnany vo filtráte sa premenia na acetyldehyd pomocou koncentrovanej kyseliny sírovej v prítomnosti síranu meďnatého.Obsah kyseliny mliečnej sa určí kolorimetricky použitím p-hydroxydifenylu.Obsah kyseliny mliečnej a mliečnanov sa vyjadrí ako MG kyseliny mliečnej na 100 g beztukovej sušiny.4. REAGENTY4.1. Roztok síranu meďnatého: rozpustite 250 g síranu meďnatého (CuSO4·5H2O) vo vode a zrieďte na 1000 ml vodou.4.2. Suspenzia hydroxidu vápnika4.2.1. V trecej miske rozdrvte 300 g hydroxidu vápnika [Ca(OH)2] s vodou, celkove použite 900 ml. Suspenzia sa má pripraviť čerstvo pred použitím.4.2.2. Suspenzia hydroxidu vápnika: v trecej miske rozdrvte 300 g hydroxidu vápnika [Ca(OH)2] s vodou, celkove použite 1400 ml. Suspenzia sa má pripraviť čerstvo pred použitím.4.3. Roztok kyseliny sírovej – síranu meďnatého: pridajte do 300 ml kyseliny sírovej, 95,9 % až 97,0 % (m/m) H2SO4, 0,5 ml roztoku síranu meďnatého (4.1).4.4. Roztok p-hydroxydifenylu (C6H5C6H4OH): za stáleho trepania a slabého nahrievania rozpustite 0,75 g p-hydroxydifenylu v 5 ml vodného roztoku hydroxidu sodného, obsahujúceho 5 g NaOH na 100 ml. Zrieďte do 50 ml vodou v odmernej banke. Roztok uschovajte vo fľaške z hnedého skla na tmavom a chladnom mieste. Nepoužite pri zmene farby alebo výskyte zákalu. Skladovať maximálne 72 hodín.4.5. Štandardný roztok kyseliny mliečnej: krátko pred použitím rozpustite 0,1067 g mliečnanu litného (CH3CHOHCOOLi) vo vode a zrieďte na 1000 ml v odmernej banke. 1 ml tohto roztoku zodpovedá 0,1 mg kyseliny mliečnej.4.6. Štandardné rekonštituované (obnovené) mlieko: vopred urobte rozbor niekoľkých vzoriek vysokokvalitného sušeného mlieka. Na prípravu kalibračnej krivky vyberte vzorku, ktorá má najnižší obsah kyseliny mliečnej, neobsahujúc viac než 30 mg kyseliny mliečnej na 100 g beztukovej sušiny. Pokračujte postupom opísaným nižšie v bodoch 6.2.1 a 6.2.2.5. ZARIADENIE5.1. Analytická váha.5.2. Spektrofotometer vhodný na odčítanie pri vlnovej dĺžke 570 nm.5.3. Vodný kúpeľ pri 30 °C ± 2 °C.5.4. Trecia miska a tĺčik.5.5. Filtračný papier (Schleicher a Schull 595, Whatman 1 alebo podobne).5.6. Skúmavky na testy, Pyrex alebo podobne (rozmery 25 x 150 mm).Poznámka:Všetky pomôcky zo skla musia byť dokonale čisté a určené iba na použitie na túto skúšku. Pred umytím opláchnite pomôcky zo skla, obsahujúce vyzrážané zvyšky, koncentrovanou kyselinou chlorovodíkovou.6. POSTUP6.1. Predbežná skúškaNa vykonanie predbežnej skúšky dajte 30 ml vody do 50 ml skúmavky so stupnicou a postupujte podľa opisu v bodoch 6.2.4 až 6.2.11 vrátane. Ak sa pri meraní vody v predbežnej skúške prekročí ekvivalent 20 mg kyseliny mliečnej na 100 g beztukovej sušiny, vtedy treba prekontrolovať reagenty a nečisté reagenty alebo reagent treba nahradiť. Predbežnú skúšku vykonajte súčasne s analýzou vzorky.6.2. StanoveniePoznámka:Zabráňte kontaminácii nečistotami, hlavne slinami a sladkosťami.6.2.1. Určite obsah beztukovaj sušiny (a) g vzorky odpočítaním obsahu tuku (získaného metódou 4) a obsahu vlhkosti (získaného metódou 2) od 100.6.2.2. Odvážtegvzorky s presnosťou na 0,1 g. Pridajte toto množstvo vzorky do 100 ml vody a dôkladne premiešajte.6.2.3. Pipetou dajte 5 ml získaného roztoku do 50 ml skúmavky so stupnicou a zrieďte vodou asi na 30 ml.6.2.4. Počas trepania pomaly pridávajte 5 ml roztoku síranu meďnatého (4.1) a nechajte odstáť 10 minút.6.2.5. Počas trepania pomaly pridávajte 5 ml suspenzie hydroxidu vápenatého (4.2.1) alebo 10 ml suspenzie hydroxidu vápenatého (4.2.2).6.2.6. Zrieďte na 50 ml vodou, silne potrepte, nechajte odstáť na 10 minút, potom prefiltrujte. Odhoďte prvú časť filtrátu.6.2.7. Pipetou dajte 1 ml filtrátu do skúmavky (5.6).6.2.8. Pomocou byrety alebo pipety so stupnicou pridajte do skúmavky 6,0 ml roztoku kyseliny sírovej – síranu meďnatého (4.3). Premiešajte.6.2.9. Počas piatich minút zohrievajte vo vriacom kúpeli. Vychlaďte pod tečúcou vodou na izbovú teplotu.6.2.10. Pridajte dve kvapky reagentu p-hydroxydifenylu (4.4) a silne potrepte, aby sa reagent rovnako rozdelil do celej tekutiny. Umiestnite skúmavku do vodného kúpeľa pri 30 °C ± 2 °C; nechajte tam počas 15 minút a z času na čas potrepte.6.2.11. Skúmavku dajte do vriaceho vodného kúpeľa na 90 sekúnd. Vychlaďte pod tečúcou vodou na izbovú teplotu.6.2.12. Zmerajte optickú hustotu proti predbežnej skúške (6.1) do troch hodín pri vlnovej dĺžke špecifikovanej v bode 5.2.6.2.13. V prípade, že optická hustota je vyššia, než je najvyšší bod štandardnej krivky, vtedy zopakujte skúšku použitím adekvátneho zriedenia filtrátu získaného podľa 6.2.6.6.3. Príprava štandardu6.3.1. Pipetou dajte 5 ml rekonštituovaného mlieka (4.6) do piatich 50 ml skúmaviek so stupnicou. Pipetou dajte do týchto skúmaviek jednotlivo 0, 1, 2, 3 a 4 ml štandardného roztoku (4.5), aby sa získal rozsah štandardov zodpovedajúcich 0, 20, 40, 60 a 80 mg pridanej kyseliny mliečnej na 100 g beztukovej sušiny sušeného mlieka.6.3.2. Zrieďte vodou asi na 30 ml a postupujte podľa opisu v bodoch 6.2.4 až 6.2.11.6.3.3. Zmerajte optické hustoty štandardov (6.3.1) oproti predbežnému testu (6.1) pri vlnovej dĺžke bližšie určenej v bode 5.2. Zaznačte do diagramu optické hustoty proti množstvám kyseliny mliečnej daným v bode 6.3.1, t. j. 0 mg, 20 mg, 40 mg, 60 mg a 80 mg na 100 g beztukovej sušiny. Nakreslite najlepšiu vhodnú priamku cez tieto body a vyznačte štandardnú krivku posúvaním tejto čiary paralelne k sebe takým spôsobom, aby prechádzala cez počiatok.7. VYJADRENIE VÝPOČTU7.1. Spôsob výpočtuPremeňte optickú hustotu nameranú podľa 6.2.12 alebo 6.2.13 na mg kyseliny mliečnej na 100 g beztukovej sušiny vo vzorke vo vzťahu ku štandardnej krivke. Vynásobte tento výsledok faktorom zriedenia v prípade, keď sa filtrát zriedil podľa bodu 6.2.13.7.2. OpakovateľnosťRozdiel medzi výsledkami dvoch skúšok uskutočnených súčasne alebo rýchlo za sebou na tej istej vzorke tým istým analytikom za takých istých podmienok nesmie prekračovať 8 mg kyseliny mliečnej na 100 g beztukovej sušiny pri obsahoch až do 80 mg. Pri vyšších hodnotách nesmie rozdiel presahovať 10 % najnižšej hodnoty.METÓDA 7: STANOVENIE FOSFATÁZOVEJ AKTIVITY (UPRAVENÝ POSTUP PODĽA SANDERSA A SAGERA)1. ROZSAH A OBLASŤ UPLATNENIATáto metóda opisuje skúšku fosfatázovej aktivity:- v sušenom vysokotučnom mlieku alebo vysokotučnom práškovom mlieku,- v sušenom plnotučnom mlieku alebo plnotučnom práškovom mlieku,- v sušenom čiastočne odstredenom mlieku alebo čiastočne odstredenom práškovom mlieku,- v sušenom odstredenom mlieku alebo odstredenom práškovom mlieku.2. DEFINÍCIAAktivita fosfatázy v sušených druhoch mlieka je meradlom množstva prítomnej aktívnej alkalickej fosfatázy. Je vyjadrená ako množstvo fenolu v μg uvoľnené 1 ml rekonštituovaného mlieka, ako to určuje nižšie uvedený postup.3. PRINCÍPAktivita fosfatázy v sušených druhoch mlieka je určená schopnosťou fosfatázy uvoľňovať fenol z fenylfosfátu sodného. Množstvo fenolu uvoľnené podľa predpísaných podmienok sa určí spektrofotometrickým meraním farby vyvolanej Gibbovým reagentom.4. REAGENTY4.1. Roztok ATlmivý roztok boritanu barnatého: pH 10,6 ± 0,1 pri 20 °C.Rozpustite: 25,0 g hydroxidu barnatého [Ba(OH)2·8H2O] vo vode a zrieďte na 500 ml.Rozpustite: 11,0 g kyseliny boritej (H3BO3) vo vode a zrieďte na 500 ml.Zohrejte obidva roztoky na 50 °C a zmiešajte.Potrepte a nechajte vychladiť na izbovú teplotu.Nastavte pH na 10,6 ± 0,1 pomocou roztoku hydroxidu barnatého a prefiltrujte.Roztok skladujte v nádobe s tesniacou zátkou.Pred použitím zrieďte tlmivý roztok rovnakým množstvom vody.4.2. Roztok B:Tlmivý roztok vývoja farby.Rozpustite: 6,0 g boritanu sodného (NaBO2) (alebo 12,6 g NaBO2·4H2O) a 20,0 g chloridu sodného (NaCl) vo vode a zrieďte na 1000 ml vodou.4.3. Roztok CTlmivý substrátový roztok.4.3.1. Rozpustite 0,5 g fenylfosfátu sodného (Na2C6H5PO4·2H2O) v 4,5 ml roztoku B (4.2). Pridajte 2 kvapky roztoku E (4.5) a nechajte odstáť na 30 minút. Farbu extrahujte pomocou 2,5 ml butanolu (4.10). V prípade potreby opakujte extrakciu farby. Po separácii oddeľte butanol. Tento roztok sa dá uchovať po niekoľko dní v chladničke. Vyviňte a extrahujte farbu ešte raz pred použitím.4.3.2. Pipetou dajte 1 ml tohto roztoku do 100 ml odmernej banky a doplňte do objemu roztoku A. Tlmivý roztok pripravte bezprostredne pred použitím.4.4. Roztok DZrážadlo.Rozpustite 3,0 g síranu zinočnatého (ZnSO4·7H2O) a 0,6 g síranu meďnatého (CuSO4·5H2O) vo vode a doplňte do 100 ml vodou.4.5. Roztok EGibbov reagent.Rozpustite 0,040 g 2,6-dibrómchinónu 1,4 – chlórimidu (0·C6H2BR2·NC1) v 10 ml 96 % etanolu. Roztok skladujte vo fľaške z tmavého skla v chladničke. Tento reagent vyraďte, ak sa odfarbil.4.6. Tlmivý roztok farbyZrieďte 10 ml roztoku B (4.2), tlmivého roztoku vývoja farby, na 100 ml vodou.4.7. Roztok síranu meďnatéhoRozpustite 0,05 g síranu meďnatého (CuSO4·5H2O) vo vode a doplňte do 100 ml vodou.4.8. Štandardný roztok fenoluRozpustite 0,200 ± 0,001 g čistého fenolu vo vode a doplňte do 100 ml vodou do odmernej banky. Tento roztok sa dá niekoľko mesiacov skladovať v chladničke. Zrieďte 10 ml tohto roztoku na 100 ml vodou. Tento zriedený roztok obsahuje 200 μg fenolu v 1 ml a dá sa použiť na prípravu viacerých zriedených roztokov.4.9. Vriaca destilovaná voda.4.10. N-butanol.5. ZARIADENIE5.1. Analytická váha.5.2. Vodný kúpeľ, termostaticky riadený pri 37 °C ± 1 °C.5.3. Spektrofotometer vhodný na odčítanie pri vlnovej dĺžke 610 nm.5.4. Filtračný papier (Schleicher a Schull 597, Whatman 42 alebo ekvivalentný filtračný papier).5.5. Vodný kúpeľ, varný.5.6. Hliníková fólia.6. POSTUPUpozornenie:1. Zabráňte priamemu vystaveniu slnečnému svetlu.2. Všetky predmety zo skla, zátky a prenosný materiál majú byť dokonale čisté. Odporúča sa, aby sa opláchli a vyvarili vo vode alebo aby sa ošetrili parou.3. Zabráňte používaniu predmetov z plastických látok (napríklad zátok), pretože môžu obsahovať fenoly.4. Sliny obsahujú fosfatázu; preto treba dôsledne zabrániť znečisteniu slinami.6.1. Príprava vzorky6.1.1. Odvážte s presnosťou na 0,1 g 10 g vzorky a rozpustite ju vo vode. Teplota pri rozpúšťaní za žiadnych okolností nesmie prekročiť 35 °C.6.2. Stanovenie6.2.1. Do každej z dvoch testovacích skúmaviek dajte 1 ml obnoveného mlieka pripraveného podľa postupu uvedeného v bode 6.1.1.6.2.2. Zohrejte počas dvoch minút jednu zo skúmaviek vo vriacej vode. Skúmavku a vodný kúpeľ (5.5) alebo napríklad pohár s hliníkovou fóliou (5.6) prikryte, aby ste sa uistili, že sa zohreje celá skúmavka. Dajte vychladnúť do studenej vody na izbovú teplotu. Použite túto skúmavku na predbežnú skúšku. Pri všetkých ďalších operáciách zaobchádzajte s obidvoma skúmavkami rovnako.6.2.3. Pridajte 10 ml roztoku C (4.3.2). Pomiešajte a skúmavku položte do vodného kúpeľa pri 37 °C (5.2).6.2.4. Udržujte v termostate vodného kúpeľa počas 60 minút a periodicky potrepte.6.2.5. Skúmavky ihneď preneste do vriaceho vodného kúpeľa (5.5) a zohrievajte počas dvoch minút; nechajte vychladnúť v studenej vode na izbovú teplotu.6.2.6. Pridajte 1 ml roztoku D (4.4), zamiešajte a prefiltrujte cez suchý filtračný papier; prvé filtráty odhoďte, až kým sa nezíska čistá tekutina.6.2.7. Dajte 5 ml z každého filtrátu do testovacích skúmaviek, pridajte 5 ml roztoku B (4.2) a 0,1 ml roztoku E (4.5). Premiešajte.6.2.8. Nechajte vyvinúť zafarbenie pri izbovej teplote počas 30 minút, mimo priameho dosahu slnečného svetla.6.2.9. odmerajte optickú hustotu roztoku vzorky v porovnaní s predbežnou skúškou pri vlnovej dĺžke uvedenej v bode 5.3.6.2.10. Skúšku zopakujte, ak optická hustota roztoku je vyššia než pri štandardnej vzorke s 20 μg fenolu pripraveného podľa bodu 7.Ak sa tento limit prekročí, zrieďte vhodné množstvo obnoveného mlieka podľa bodu 6.1.1 vhodným množstvom tohto mlieka opatrne prevareného, ako je uvedené v bode 6.2.2, aby sa prítomná fosfatáza inaktivovala.7. PRÍPRAVA ŠTANDARDNEJ KRIVKY7.1. Do štyroch 100 ml odmerných baniek dajte pipetou 1, 3, 5 a 10 ml štandardného roztoku zriedeného podľa bodu 4.8 a objem doplňte vodou; tieto roztoky obsahujú jednotlivo 2, 6, 10 a 20 μg fenolu na ml.7.2. Pipetou dajte 1 ml vody alebo 1 ml z každého štandardného roztoku (7.1) do testovacích skúmaviek, aby sa získala séria vzoriek obsahujúcich 0 (hodnota prípravnej skúšky získaná použitím 1 ml vody) – 2 – 6 – 10 a 20 μg fenolu.7.3. Postupne dajte pipetou do každej testovacej skúmavky 1 ml roztoku síranu meďnatého (4.7), 5 ml tlmivého roztoku riedenia farby (4.6), 3 ml vody a 0,1 ml roztoku E (4.5). Zmiešajte.7.4. Nechajte skúmavky stáť počas 30 minút pri izbovej teplote, mimo priameho dosahu slnečného svetla.7.5. Odmerajte absorbanciu roztokov v každej skúmavke, porovnanú s hodnotami predbežnej skúšky pri vlnovej dĺžke označenej v bode 5.3.7.6. Vypracujte štandardnú krivku zaznačením hodnôt absorbancie v porovnaní s množstvami fenolu v μg, ako je uvedené v bode 7.2.8. VYJADRENIE VÝSLEDKOV8.1. Výpočet8.1.1. Premeňte hodnoty určené podľa 6.2.9 na μg fenolu, odvolávajúc sa na štandardnú krivku.8.1.2. Vypočítajte aktivitu fosfatázy vyjadrenej ako μg fenolu na ml obnoveného mlieka podľa nasledujúceho vzorca:aktivita fosfatázy = 2,4 násobené Pkde P = množstvo fenolu v μg podľa bodu 8.1.1.8.1.3. Ak treba zriediť, ako je uvedené v bode 6.2.10, vynásobte výsledky získané v bode 8.1.2 faktorom riedenia.8.2. OpakovateľnosťRozdiel medzi výsledkami dvoch skúšok uskutočnených súčasne alebo rýchlo za sebou na tej istej vzorke tým istým analytikom za takých istých podmienok nesmie prekročiť 2 μg fenolu uvoľneného 1ml obnoveného mlieka.METÓDA 8: URČENIE AKTIVITY FOSFATÁZY (POSTUP PODĽA ASCHAFFENBURGA A MÜLLENA)1. ROZSAH A OBLASŤ UPLATNENIATáto metóda opisuje určenie aktivity fosfatázy:- v sušenom vysokotučnom mlieku alebo vysokotučnom práškovom mlieku,- v sušenom plnotučnom mlieku alebo plnotučnom práškovom mlieku,- v sušenom čiastočne odstredenom mlieku alebo čiastočne odstredenom práškovom mlieku,- v sušenom odstredenom mlieku alebo odstredenom práškovom mlieku.2. DEFINÍCIAAktivita fosfatázy sušených druhov mlieka je meradlom množstva aktívnej alkalickej fosfatázy prítomnej vo výrobku. Je vyjadrená ako množstvo p-nitrofenolu v mikrogramoch uvoľnené 1 ml obnovenej vzorky podľa opísaných podmienok.3. PRINCÍPVzorka obnoveného mlieka sa zriedi tlmivým substrátom pri pH 10,2 a dá do inkubátora pri teplote 37 °C na dve hodiny. Každá alkalická fosfatáza prítomná vo vzorke uvoľní za týchto podmienok p-nitrofenol z pridaného p-nitrofenylfosfátu sodného. Uvoľnený p-nitrofenol sa určí priamym porovnaním so štandardnými farebnými sklami v jednoduchom komparátore využívajúcom odrazené svetlo.4. REAGENTY4.1. Tlmivý roztok uhličitanu sodného.Rozpustite 3,5 g bezvodého uhličitanu sodného a 1,5 g kyslého uhličitanu sodného vo vode a zrieďte do 1000 ml vodou v odmernej banke.4.2. Tlmivý roztok.Rozpustite 1,5 g p-nitrofenylfosfátu sodného v tlmivom roztoku uhličitanu sodného – kyslého uhličitanu sodného (4.1) a zrieďte na 1000 ml tlmivým roztokom (4.1) v odmernej banke.Tento roztok je stály, ak sa skladuje v chladničke (≤ 4 °C) počas 1 mesiaca, pri takto skladovaných roztokoch však treba vykonávať test na kontrolu farby – pozri bod 6, výstražné upozornenie č. 3.4.3. Číracie roztoky.4.3.1. Roztok síranu zinočnatého.Rozpustite 30,0 g síranu zinočnatého (ZnSO4) vo vode a zrieďte do 100 ml vodou v odmernej banke.4.3.2. Roztok kyanoželezitanu draselného (II).Rozpustite 17,2 g kyanoželezitanu draselného (II) [K4Fe(CN)6·3H2O] a zrieďte do 100 ml vodou v odmernej banke.5. PRÍSTROJE5.1. Analytická váha.5.2. Vodný kúpeľ, termostaticky riadený pri 37 °C ± 1 °C.5.3. Komparátor so špeciálnym diskom obsahujúcim štandardné farebné sklá kalibrované na μg p-nitrofenol na ml mlieka a 2 x 25 mm kyvety.6. POSTUPVýstraha:1. Použité skúmavky sa po použití musia vyprázdniť, opláchnuť vodou, umyť v horúcej vode obsahujúcej alkalický čistiaci prostriedok a následne sa musia dôkladne opláchnuť v čistej horúcej vode z vodovodu. A nakoniec, pred použitím sa musia opláchnuť vo vode a vysušiť.Pipety sa musia dôkladne opláchnuť v čistej studenej vode z vodovodu ihneď po použití, pred použitím sa musia opláchnuť a vysušiť.2. Zátky na skúmavky sa musia dôkladne opláchnuť v horúcej vode z vodovodu bezprostredne po použití, potom sa musia dať na dve minúty do vriacej vody.3. Tlmivý roztok (4.2) má zostať stabilný aspoň počas jedného mesiaca, ak sa skladuje v chladničke pri 4 °C alebo pri nižšej teplote. Každá nestabilita sa vyznačuje vytvorením žltého zafarbenia. Ak sa výsledky testu odčítavajú na základe kontroly prevareného výrobku s obsahom toho istého tlmivého roztoku, tak sa odporúča, aby sa roztok nepoužil, ak sa vyskytuje zafarbenie presahujúce 10 μg, ak sa odčítava v prvej 25 mm kyvete v komparátore používajúcom destilovanú vodu v druhej 25 mm kyvete.4. Použite samostatnú pipetu na každú vzorku a zabráňte znečisteniu pipety slinami.5. Pokus nesmie byť nikdy vystavený priamemu slnečnému svetlu.6.1. Príprava vzorkyRozpustite 10 g prášku v 90 ml vody. Teplota pri rozpúšťaní prášku nesmie presahovať 35 °C.6.2. Stanovenie6.2.1. Pipetou dajte 15 ml tlmivého roztoku (4.2) do čistej, suchej skúmavky, potom pridajte 2 ml vzorky obnoveného mlieka (6.1), ktoré sa má testovať. Zazátkujte skúmavku, premiešajte obracaním a vložte do vodného kúpeľa s teplotou 37 °C (5.2).6.2.2. Súčasne vložte do vodného kúpeľa kontrolnú skúmavku obsahujúcu 15 ml tlmivého substrátu a 2 ml prevarenej obnovenej vzorky, podobnej, ako sa testuje.6.2.3. Po dvoch hodinách vyberte obidve skúmavky z vodného kúpeľa, pridajte 0,5 ml zrážadla síranu zinočnatého (4.3.1), zatvorte zátkou, silne potrepte a nechajte odstáť na tri minúty. Pridajte 0,5 ml zrážadla hexakyanoželezitanu draselného (4.3.2), dôkladne premiešajte a prefiltrujte cez skladaný filtračný papier (5.4) a čistý filtrát zachyťte do čistej skúmavky.6.2.4. Filtrát preneste do 25 mm kyvety a porovnajte s filtrátom prevarenej testovanej vzorky v komparátore použitím špeciálneho disku (5.3).7. VYJADRENIE VÝSLEDKOV7.1. VýpočetPriame odčítanie získané podľa bodu 6.2.4 sa zaznamená ako μg p-nitrofenolu na ml vzorky alebo na ml obnovenej vzorky.7.2. OpakovateľnosťRozdiel medzi výsledkami dvoch skúšok uskutočnených súčasne alebo rýchlo za sebou na tej istej vzorke tým istým analytikom za takých istých podmienok nesmie prekročiť 2 μg p-nitrofenolu uvoľneného 1 ml obnoveného mlieka.--------------------------------------------------


title: Smernica Komisie 1999/68/ES z 28. júna 1999 stanovujúca dodatočné ustanovenia pre zoznamy odrôd okrasných drevín, ktoré dodávatelia vedú podľa smernice Rady 98/56/ES

text:
Dôležité právne oznámenie

|

31999L0068

Úradný vestník L 172 , 08/07/1999 S. 0042 - 0043

		Smernica Komisie 1999/68/ESz 28. júna 1999stanovujúca dodatočné ustanovenia pre zoznamy odrôd okrasných drevín, ktoré dodávatelia vedú podľa smernice Rady 98/56/ESKOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,so zreteľom na smernicu Rady 98/56/ES z 20. júla 1998 o predaji propagačného materiálu o okrasných drevinách [1], najmä na jej článok 9 (4),(1) keďže smernica Komisie 93/78/EHS [2] ustanovuje vykonávacie opatrenia týkajúce sa zoznamu odrôd okrasných drevín, ktoré dodávatelia vedú podľa smernice Rady 91/682/EHS [3];(2) keďže smernica 91/682/EHS sa zrušuje s účinkom od 1. júla 1999 a nahrádza sa smernicou 98/56/ES;(3) keďže v súlade s článkom 9 (4) smernice 98/56/ES sa môžu prijať dodatočné vykonávacie ustanovenia pre zoznamy odrôd okrasných drevín, ktoré vedú dodávatelia, vrátane technického popisu a pomenovaní;(4) keďže už existuje systém opisu odrôd na úrovni spoločenstva v rámci práv rastlinných odrôd;(5) keďže systém zahŕňa taktiež informácie o pestovaní odrôd a o rozdieloch najpodobnejších odrôd;(6) keďže vzhľadom na rozvoj legislatívy spoločenstva, upravujúcej práva rastlinných odrôd, je žiaduce, aby sa zabezpečila súvislosť s takouto legislatívou, pokiaľ ide o oopis odrôd podľa smernice 98/56/ES;(7) keďže smernica 93/78/EHS by sa mala zrušiť;(8) keďže opatrenia ustanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre propagačný materiál okrasných drevín,PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 1Táto smernica zavádza dodatočné vykonávacie ustanovenia týkajúce sa zoznamu odrôd okrasných drevín, ktorévedú dodávatelia podľa štvrtej zarážky článku 9 (1) smernice 98/56/ES.Článok 21. Zoznamy vedené dodávateľmi musia obsahovať nasledovné:i) názov odrody spolu s bežne používanými synonymami, kde je to potrebné;ii) údaje o pestovaní odrody a o použitom systéme propagácie;iii) popis odrody, aspoň na základe vlastností a ich vyjadrení špecifikovaných v súlade s ustanoveniami o prihláškach, ktoré sa musia vyplniť vzhľadom na práva spoločenstva týkajúce sa rastlinnej odrody, kde sú takéto práva uplatniteľné;iv) ak je to možné, údaje o tom, ako sa odroda odlišuje od iných odrôd, ktoré sa jej najviac podobajú.2. Pododseky ii) a iv) odseku 1 sa nevzťahujú na žiadneho dodávateľa, ktorého činnosť sa obmedzuje na umiestnenie propagačného materiálu o okrasných drevinách na trh.Článok 3Smernica 93/78/EHS sa zrušuje s účinnosťou od dátumu uvedeného v článku 4 tejto smernice.Článok 41. Členské štáty uvedú do účinnosti zákony, iné právne predpisy a administratívne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou do 31. decembra 1999. Bezodkladne o tom budú informovať Komisiu.2. Keď členské štáty prijmú takéto opatrenia, tieto musia obsahovať odkaz na túto smernicu alebo takýto odkaz musí smernicu sprevádzať pri príležitosti jej úradného uverejnenia. Členské štáty určia, ako sa takýto odkaz musí urobiť.3. Členské štáty oznámia Komisii znenie základných ustanovení vnútroštátneho práva, ktoré prijmú v oblasti upravenej touto smernicou.Článok 5Táto smernica nadobúda účinnosť dvadsiaty deň odo dňa jej uverejnenia v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.Článok 6Táto smernica je adresovaná členským štátom.V Bruseli 28. júna 1999Za KomisiuFranz Fischlerčlen Komisie[1] Ú. v. ES L 226, 13.8.1998, s. 16.[2] Ú. v. ES L 256, 14.10.1993, s. 19.[3] Ú. v. ES L 376, 31.12.1991, s. 21.--------------------------------------------------


title: Smernica Rady z 30. januára 1978 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa materiálov a predmetov, ktoré obsahujú monomér vinylchloridu a prichádzajú do styku s potravinami

text:
Dôležité právne oznámenie

|

31978L0142

Úradný vestník L 044 , 15/02/1978 S. 0015 - 0017 Fínske špeciálne vydanie: Kapitola 13 Zväzok 8 S. 0044  Grécke špeciálne vydanie: Kapitola 03 Zväzok 20 S. 0087  Švédske špeciálne vydanie: Kapitola 13 Zväzok 8 S. 0044  Španielske špeciálne vydanie: Kapitola 13 Zväzok 8 S. 0091  Portugalské špeciálne vydanie Kapitola 13 Zväzok 8 S. 0091

		Smernica Radyz 30. januára 1978o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa materiálov a predmetov, ktoré obsahujú monomér vinylchloridu a prichádzajú do styku s potravinami(78/142/EHS)RADA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho hospodárskeho spoločenstva, a najmä jej článok 100,so zreteľom na smernicu Rady 76/893/EHS z 23. novembra 1976 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa materiálov a predmetov, ktoré prichádzajú do styku s potravinami [1] a najmä jej článok 3,so zreteľom na návrh Komisie,so zreteľom na stanovisko Zhromaždenia [2],so zreteľom na stanovisko Hospodárskeho a sociálneho výboru [3],keďže článok 2 smernice 76/893/EHS ustanovuje, že materiály a predmety nesmú uvoľňovať žiadne zložky do potravín v množstvách, ktoré by mohli ohroziť zdravie človeka;keďže článok 3 tej istej smernice ustanovuje, že Rada v rámci postupu ustanoveného v článku 100 zmluvy prijme prostredníctvom smerníc osobitné ustanovenia uplatniteľné na určité skupiny materiálov a predmetov (špecifické smernice); keďže tieto ustanovenia môžu zahrňovať špecifické limity migrácie niektorých zložiek do vnútra, alebo na povrch potravín, ako aj ďalšie pravidlá na zabezpečenie dodržiavania článku 2 uvedenej smernice;keďže sa ukázalo, že podávanie vysokých dávok monomérneho vinylchloridu pokusným zvieratám vyvoláva škodlivé účinky; keďže takéto účinky by sa mohli vyskytnúť aj u človeka;keďže Vedecký výbor pre potraviny vydal stanovisko, že obsahy monomérneho vinylchloridu v polyvinylchloride a príbuzných polyméroch by sa mali čo najviac znížiť a súčasne odporučil, aby neboli v potravinách, ani v pitnej vode detekovateľné žiadne stopy vinylchloridu stanoveného metódou, ktorú môže použiť väčšina laboratórií pre väčšinu potravín;keďže v súčasnosti sa uskutočňuje ďalší výskum ohľadne monomérneho vinylchloridu, avšak ako prevencia má byť požitie monomérneho vinylchloridu obmedzené, kým budú známe výsledky;keďže vhodným nástrojom pre dosiahnutie tohto cieľa je špecifická smernica v zmysle článku 3 smernice 76/893/EHS, ktorej všeobecné ustanovenia sa stanú uplatniteľnými i v tomto konkrétnom prípade;keďže sa však táto smernica netýka všetkých aspektov materiálov a predmetov vyrobených z polymérov alebo kopolymérov vinylchloridu a členské štáty by preto mali byť splnomocnené na to, aby nevyžadovali podrobné označenia ustanovené článkom 7 smernice 76/893/EHS, v súlade so stanoviskami ustanovenými v odsekoch 4 a 5 tohto článku,PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 11. Táto smernica je špecifickou smernicou v zmysle článku 3 smernice 76/893/EHS.2. Táto smernica sa týka prítomnosti monomérneho vinylchloridu v materiáloch a predmetoch, prípadne jeho migrácie z materiálov a predmetov vyrobených z polymérov alebo kopolymérov vinylchloridu, ďalej označovaných "materiály a predmety", ktoré vo svojom konečnom stave sú určené na to, aby prichádzali do kontaktu s potravinami, alebo ktoré sú v kontakte s potravinami a sú určené na tento účel.Článok 21. Množstvo monomérneho vinylchloridu v materiáloch a predmetoch nesmie byť väčšie ako množstvo ustanovené v prílohe I.2. Z materiálov a predmetov nesmie do potravín, ktoré sú alebo boli uvedené do kontaktu s takýmito materiálmi a predmetmi prechádzať vinylchlorid v množstve, ktoré sa dá zistiť metódou zosúladenou s kritériami stanovenými v prílohe II.Článok 3Analytická metóda potrebná na overovanie dodržiavania článku 2 sa prijme v súlade s postupom ustanoveným v článku 10 smernice 76/893/EHS a má vyhovovať kritériám stanoveným v prílohe II.Článok 4Rada túto smernicu preskúma na základe správ Komisie vypracovaných z hľadiska vedeckých a technických znalostí, ktoré budú dostupné po prijatí smernice a v prípade potreby doprevádzaných vhodnými návrhmi. Prvá správa Komisie sa predloží Rade najneskôr 1. januára 1979.Článok 5Táto smernica sa nedotýka vnútroštátnych ustanovení týkajúcich sa ďalších možných pravidiel ustanovených v článku 3 smernice 76/893/EHS ani možností, ktoré členským štátom poskytuje článok 7 ods. 4 a 5 tejto smernice.Článok 61. Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou najneskôr do 26. novembra 1979. Ihneď o tom budú informovať Komisiu.2. Členské štáty môžu odložiť zavedenie článku 2 ods. 2 a prílohy II až do prijatia metódy analýzy spoločenstva, tak ako si to vyžaduje článok 3.Článok 7Táto smernica je adresovaná členským štátom.V Bruseli 30. januára 1978za RadupredsedaP. Dalsager[1] Ú. v. ES L 340, 9.12.1976, s. 19.[2] Ú. v. ES C 118, 16.5.1977, s. 70.[3] Ú. v. ES C 114, 11.5.1977, s. 13.--------------------------------------------------PRÍLOHA INajvyššie množstvo monomérneho vinylchloridu v materiáloch a predmetochJeden miligram na kilogram v konečnom výrobku.--------------------------------------------------PRÍLOHA IIKritériá uplatniteľné na metódu stanovenia množstva vinylchloridu v materiáloch a predmetoch a stanovenia množstva vinylchloridu uvoľňovaného z materiálov a predmetov1. Množstvo vinylchloridu v materiáloch a predmetoch a množstvo vinylchloridu uvoľneného z materiálov a predmetov sa stanoví plynovou chromatografiou použitím metódy "HEAD SPACE".2. Zistiteľný limit na účely stanovenia vinylchloridu uvoľneného z materiálov a predmetov do potravín je 0,01 mg/kg.3. Vinylchlorid uvoľnený z materiálov a predmetov do potravín sa v zásade stanoví v potravinách. Ak sa ukáže, že stanovenie v niektorých potravinách nie je z technických príčin možné, členské štáty môžu povoliť stanovenie v potravinových simulátoroch.--------------------------------------------------


title: Smernica Rady z 25. júla 1983 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa niektorých laktoproteínov (kazeínov a kazeinátov) určených na ľudskú spotrebu

text:
Dôležité právne oznámenie

|

31983L0417

Úradný vestník L 237 , 26/08/1983 S. 0025 - 0031 Fínske špeciálne vydanie: Kapitola 13 Zväzok 13 S. 0077  Španielske špeciálne vydanie: Kapitola 13 Zväzok 14 S. 0154  Švédske špeciálne vydanie: Kapitola 13 Zväzok 13 S. 0077  Portugalské špeciálne vydanie Kapitola 13 Zväzok 14 S. 0154

		Smernica Radyz 25. júla 1983o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa niektorých laktoproteínov (kazeínov a kazeinátov) určených na ľudskú spotrebu(83/417/EHS)RADA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho hospodárskeho spoločenstva a najmä na jej článok 100,so zreteľom na návrh Komisie [1],so zreteľom na stanovisko Zhromaždenia [2],so zreteľom na stanovisko Hospodárskeho a sociálneho výboru [3],keďže zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia platné v niektorých členských štátoch definujú zloženie a výrobné charakteristiky kazeínov a kazeinátov určených na ľudskú spotrebu spolu s podmienkami, ktorým musia tieto výrobky vyhovovať, aby bolo možné používať niektoré s nimi súvisiace označenia, alebo aby bolo povolené ich používanie pri príprave iných potravín; keďže v iných krajinách takéto ustanovenia v súčasnosti nejestvujú;keďže táto situácia môže prekážať voľnému pohybu kazeínov a kazeinátov určených na potravinárske účely a vytvárať podmienky pre nekalú súťaž medzi užívateľmi; keďže to má preto priamy dopad na zriadenie a fungovanie spoločného trhu;keďže je preto nevyhnutné stanoviť na úrovni spoločenstva pravidlá, ktoré musia byť dodržiavané, pokiaľ ide o zloženie a značenie týchto výrobkov;keďže potravinárske kazeíny a kazeináty nie sú v súčasnosti všeobecne predávané konečnému spotrebiteľovi; keďže však sa takýto predaj vyskytuje, bude sa uplatňovať aj smernica Rady 79/112/EHS z 18. decembra 1978 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa spôsobu označovania, prezentácie a reklamy potravín určených na predaj konečným spotrebiteľom [4];keďže, na druhej strane, s cieľom uľahčenia obchodu sa odporúča prijať na úrovni spoločenstva pravidlá pre značenie uplatniteľné na potravinárske kazeíny a kazeináty určené na používanie v rámci obchodu;keďže predbežný program Európskeho hospodárskeho spoločenstva na ochranu spotrebiteľa a zásady informačnej politiky [5] zabezpečuje pre spoločenstvo činnosť v oblastiach, ktoré majú osobitný význam pre ochranu zdravia a bezpečnosti spotrebiteľa, najmä pokiaľ ide o potraviny;keďže proces definovania postupov odberu vzoriek a metód analýzy nevyhnutných na testovanie zloženia a iných vlastností predmetných výrobkov predstavuje technické vykonávacie opatrenie, ktorého prijatím má byť poverená Komisia s cieľom zjednodušiť a urýchliť tento proces;keďže vo všetkých prípadoch, pre ktoré Rada splnomocnila Komisiu vykonať pravidlá uplatniteľné na potraviny určené na ľudskú spotrebu, treba zabezpečiť postup pre ustanovenie úzkej spolupráce medzi členskými štátmi a komisiou v rámci Stáleho výboru pre potraviny zriadeného na základe rozhodnutia 69/414/EHS [6],PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 11. Táto smernica sa týka laktoproteínov, ako sú definované v prílohách, ktoré sú určené na potravinárske účely, a ich zmesí.2. Na účely tejto smernice:- „kazeíny“ znamenajú hlavnú proteínovú zložku mlieka, pranú alebo vysušenú, nerozpustnú vo vode a získanú z odstredeného mlieka zrážaním:- pridaním kyseliny, alebo- mikrobiálnym okyslením, alebo- použitím syridla, alebo- použitím iných enzýmov koagulujúcich mlieko,bez obmedzenia možnosti predbežného použitia procesov iónovej výmeny a procesov koncentrácie,- „kazeináty“ znamenajú výrobky získané sušením kazeínov spracovaných neutralizujúcimi látkami,- „odstredené mlieko“ znamená mlieko od jednej alebo viac kráv, do ktorého nebolo nič pridané a v ktorom sa znížil len obsah tuku.Článok 2Členské štáty urobia všetky nevyhnutné opatrenia, ktoré zabezpečia, aby:- výrobky definované v prílohách mohli byť označené len vtedy, ak vyhovujú definíciám a pravidlám uvedeným v tejto smernici a v jej prílohách, a- výrobky, ktoré nevyhovujú kritériám uvedeným v prílohách, boli nazvané a označené tak, aby kupujúci nebol uvedený do omylu pokiaľ ide o ich druh, kvalitu alebo používanie.Článok 3Názvy uvedené v prílohách sú vyhradené pre definované výrobky a musia byť komerčne používané na označenie týchto výrobkov.Článok 41. Bez toho, aby bola dotknutá platnosť smernice 79/112/EHS a platnosť ustanovení, ktoré má prijať Komisia v súvislosti s značením potravín, ktoré nie sú určené pre konečného spotrebiteľa, jediné povinné údaje, ktoré majú byť udávané na obaloch, kontajneroch alebo štítkoch výrobkov definovaných v prílohách, sú tieto údaje, ktoré musia byť zreteľne viditeľné, ľahko čitateľné a nezmazateľné:a) názov vyhradený pre tieto výrobky v súlade s článkom 3, v prípade kazeinátov s označením katiónu alebo katiónov;b) ak ide o výrobky obchodované ako zmesi:- slová „zmes…“, po ktorých nasledujú názvy rozličných výrobkov tvoriacich zmes v poradí klesajúcej váhy,- označenie katiónu alebo katiónov v prípade kazeinátu alebo kazeinátov,- obsah proteínov v prípade zmesí obsahujúcich kazeináty;c) čisté množstvo vyjadrené v týchto jednotkách hmotnosti: kilogramy alebo gramy. Až do konca prechodného obdobia, počas ktorého je v spoločenstve povolené používať britské jednotky miery obsiahnuté v kapitole D prílohy k smernici Rady 71/354/EHS z 18. októbra 1971 o aproximácii právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa jednotiek miery [7], naposledy zmenenej a doplnenej smernicou 76/770/EHS [8], Írsko a Spojené kráľovstvo môžu povoliť vyjadrenie množstva len v britských jednotkách miery vypočítaných na základe nasledovných prepočítavacích koeficientov:1 ml = 0,0352 kvapalnej unce,1 l = 1,760 pinty alebo 0,220 galóna,1 g = 0,0353 unce (obchodná váha),1 kg = 2,205 libry;d) meno alebo obchodné meno a adresa výrobcu alebo majiteľa baliarne alebo predávajúceho ustanoveného v rámci spoločenstva;členské štáty však v prípade ich domácej výroby môžu ponechať v platnosti vnútroštátne ustanovenia vyžadujúce uvedenie podrobných údajov o výrobnom alebo baliacom podniku;e) názov krajiny pôvodu, ak ide o výrobky dovážané z tretích krajín;f) dátum výroby alebo označenie, podľa ktorého možno identifikovať dávku.2. Členské štáty zakážu obchodovanie s kazeínmi a kazeinátmi na svojom území, ak údaje ustanovené v odsekoch 1 písm. a), b), e) a f) nie sú uvedené v jazyku ľahko zrozumiteľnom pre kupujúceho, pokiaľ posledne menovaný nezískal informácie inými prostriedkami. Toto ustanovenie nevylučuje uvedenie zmienených údajov vo viacerých jazykoch.Údaje špecifikované v tretej zarážke odseku 1 písm. b), v písmenách c), d) a e) musia byť uvedené iba v sprievodnom dokumente. V prípade hromadnej prepravy môže byť táto výnimka rozšírená na druhú zarážku písm. b) a na písm. f).Článok 5Bez toho, aby bola dotknutá platnosť ustanovení spoločenstva, ktoré majú byť prijaté v oblasti zdravia a hygieny v súvislosti so základnými materiálmi uvedenými v prílohách I a II, musia byť tieto výrobky podrobené tepelnému ošetreniu tak, že fosfatázový test bude negatívny.Článok 61. Členské štáty vykonajú všetky nevyhnutné opatrenia, ktoré zabezpečia, aby obchodovaniu s výrobkami uvedenými v článku 1, ktoré vyhovujú definíciám a pravidlám ustanoveným v tejto smernici a v jej prílohách, nebolo možné zabrániť uplatňovaním nezosúladených vnútroštátnych ustanovení upravujúcich zloženie, výrobné technické podmienky, balenie alebo značenie týchto výrobkov alebo potravín všeobecne.2. Odsek sa nevzťahuje na nezosúladené ustanovenia, ktoré sú odôvodnené:- ochranou verejného zdravia,- prevenciou podvodov, pokiaľ takéto ustanovenia nemajú tendenciu znemožniť uplatňovanie definícií a pravidiel ustanovených touto smernicou,- ochranou priemyselného a obchodného vlastníctva, indikáciami zdroja, registrovaným označovaním pôvodu a prevenciou nekalej súťaže.Článok 71. Ak v dôsledku nových informácií alebo prehodnotenia jestvujúcich informácií uskutočneného po prijatí smernice členské štáty zistia, že existujú podrobné dôkazy o tom, že používanie látok uvedených v prílohách I a II k tejto smernici vo výrobkoch definovaných v týchto prílohách alebo maximálne množstvo týchto látok, ktoré môže byť použité, predstavuje hrozbu pre zdravie ľudí, aj keď vyhovuje ustanoveniam tejto smernice, členský štát môže dočasne pozastaviť alebo obmedziť uplatňovanie predmetných ustanovení na svojom území. Okamžite o tom informuje ostatné členské štáty a Komisiu s uvedením dôvodov pre svoje rozhodnutie.2. Komisia čo najrýchlejšie preskúma dôvody uvedené dotyčným členským štátom a poradí sa s členskými štátmi v rámci Stáleho výboru pre potraviny, potom ihneď poskytne svoje stanovisko a prijme príslušné opatrenia.3. Ak Komisia usúdi, že je potrebné urobiť v smernici zmeny a doplnky, aby sa odstránili ťažkosti uvedené v odseku 1 a ochránilo sa zdravie ľudí, podá podnet na postup stanovený v článku 10 s cieľom prijatia takýchto zmien a doplnkov. V takom prípade členský štát, ktorý prijal ochranné opatrenia, ich môže zachovávať dovtedy, kým tieto zmeny a doplnky nenadobudnú platnosť.Článok 8Rada konajúc na základe návrhu Komisie, v prípade potreby prijme kritériá čistoty pre technologické pomocné látky uvedené v prílohách.Článok 9V súlade s postupom ustanoveným v článku 10 treba určiť:a) metódy analýzy nevyhnutné na kontrolu kritérií čistoty uvedených v článku 8;b) postupy odberu vzoriek a metódy analýzy nevyhnutné na kontrolu zloženia a výrobných technických podmienok v čase výroby výrobkov definovaných v prílohách.Článok 101. Ak sa bude uplatňovať postup ustanovený v tomto článku, záležitosť postúpi Stálemu výboru pre potraviny zriadenému rozhodnutím 69/414/EHS, ďalej len „výbor“, jej predseda buď z jeho vlastného podnetu alebo na žiadosť predstaviteľa členského štátu.2. Komisia predloží výboru návrh opatrení, ktoré majú byť prijaté. Výbor vypracuje svoje stanovisko k tomuto návrhu v čase, ktorý určí predseda výboru z hľadiska naliehavosti predmetnej záležitosti. Výbor rozhodne väčšinou najmenej 45 hlasov, pričom hlasy členských štátov sú upravené v súlade s článkom 148 ods. 2 zmluvy o založení Európskeho hospodárskeho spoločenstva. Predseda nehlasuje.3. a) Komisia prijme predpokladané opatrenia, ak sú v súlade so stanoviskom výboru.b) Ak predpokladané opatrenia nie sú v súlade so stanoviskom výboru, alebo ak také stanovisko nebolo poskytnuté, Komisia okamžite predloží Rade návrh opatrení, ktoré treba vykonať. Rada koná na základe kvalifikovanej väčšiny.c) Ak po uplynutí trojmesačnej doby od dátumu, kedy bola záležitosť postúpená Rade, Rada nekonala, Komisia prijme navrhované opatrenia.Článok 11Táto smernica sa nevzťahuje na výrobky uvedené v článku 1, ktoré sú určené na export do tretích krajín.Článok 12Členské štáty urobia vo svojich zákonoch také zmeny a doplnky, ktoré môžu byť potrebné na splnenie tejto smernice a okamžite o tom informujú Komisiu; takto zmenené a doplnené zákony sa uplatňujú spôsobom, ktorý- povolí obchodovanie s výrobkami, ktoré spĺňajú túto smernicu najneskôr dva roky po jej oznámení [9],- zakáže obchodovanie s výrobkami, ktoré nespĺňajú túto smernicu tri roky po jej oznámení.Článok 13Táto smernica je adresovaná členským štátom.V Bruseli 25. júla 1983Za Radupredseda RadyC. Simitis[1] Ú. v. ES C 50, 24.2.1979, s. 5.[2] Ú. v. ES C 140, 5.6.1979, s. 174.[3] Ú. v. ES C 247, 1.10.1979, s. 54.[4] Ú. v. ES L 33, 8.2.1979, s. 1.[5] Ú. v. ES C 92, 25.4.1975, s. 1.[6] Ú. v. ES L 291, 29.11.1969, s. 9.[7] Ú. v. ES L 243, 29.10.1971, s. 29.[8] Ú. v. ES L 262, 27.9.1976, s. 204.[9] Táto smernica bola oznámená členským štátom 2. augusta 1983.--------------------------------------------------PRÍLOHA IPOTRAVINÁRSKE KAZEÍNY1. NÁZVY A DEFINÍCIEa) „potravinársky kyslý kazeín“ znamená potravinársky kazeín získaný zrážaním s použitím technologických pomocných látok a bakteriálnych kultúr uvedených v oddiele II písm. d), ktoré vyhovujú normám ustanoveným v oddiele II.b) „potravinársky sladký kazeín“ znamená potravinársky kazeín získaný zrážaním s použitím technologických pomocných látok a bakteriálnych kultúr uvedených v oddiele III písm. d), ktoré vyhovujú normám stanoveným v oddiele III.II. NORMY uplatniteľné NA „ POTRAVINÁRSKE KYSLÉ KAZEÍNY“a) Požiadavky na zloženie1.Maximálny obsah vlhkosti | 10,0 hmot. % |2.Minimálny obsah mliečnych bielkovín v sušine,z toho minimálny obsah kazeínov | 90 hmot. % 95 hmot. % |3.Maximálny obsah mliečneho tuku v sušine | 2,25 hmot. % |4.Maximálna titračná kyslosť vyjadrená v ml desatinonormálneho roztoku (0,1 N) hydroxidu sodného na g | 0,27 |5.Maximálny obsah popola (vrátane P2O5) | 2,5 hmot. % |6.Maximálny obsah bezvodej laktózy | 1 hmot. % |7.Maximálny obsah sedimentov (spálených častíc) | 22,5 mg v 25 g |b) KontaminantyMaximálny obsah olova | 1 mg/kg |c) NečistotyVedľajšia látka (ako je drevo alebo kovové častice, vlasy alebo fragmenty hmyzu | 0 v 25 mg |d) Neškodné technologické pomocné látky a bakteriálne kultúry vhodné na potravinárske účelyi) - kyselina mliečna (E 270)- kyselina chlorovodíková- kyselina sírová- kyselina citrónová (E 330)- kyselina octová (E 260)- kyselina fosforečná (ortofosforečná)ii) - srvátka- bakteriálne kultúry produkujúce kyselinu mliečnue) Organoleptické požiadavkyVôňa : Bez cudzieho pachuVzhľad : Farba od bielej po krémovobielu; výrobok nesmie obsahovať žiadne hrudky, ktoré by sa nerozpadli pod miernym tlakom.III. NORMY uplatniteľné NA POTRAVINÁRSKE SLADKÉ KAZEÍNY“a) Požiadavky na zloženie1.Maximálny obsah vlhkosti | 10,0 hmot. % |2.Minimálny obsah mliečnych bielkovín v sušinez toho minimálny obsah kazeínov | 84 hmot. % 95 hmot. % |3.Maximálny obsah mliečneho tuku v sušine | 2 hmot. % |4.Maximálny obsah popola (vrátane P2O5) | 7,50 hmot. % |5.Maximálny obsah bezvodej laktózy | 1 hmot. % |6.Maximálny obsah sedimentov (spálených častíc) | 22,5 mg v 25 g |b) KontaminantyMaximálny obsah olova | 1 mg/kg |c) NečistotyVedľajšia látka (ako je drevo alebo kovové častice, vlasy alebo fragmenty hmyzu | 0 v 25 mg |d) Neškodné technologické pomocné látky vhodné na potravinárske účely- syridlo- iné enzýmy koagulujúce mliekoe) Organoleptické požiadavkyVôňa : Bez cudzieho pachuVzhľad : Farba od bielej po krémovobielu; výrobok nesmie obsahovať žiadne hrudky, ktoré by sa nerozpadli pod miernym tlakom.--------------------------------------------------PRÍLOHA IIPOTRAVINÁRSKE KAZEINÁTYI. NÁZVY A DEFINÍCIE„potravinárske kazeináty“: znamenajú kazeináty získané z potravinárskych kazeínov s použitím neutralizujúcich látok potravinárskej kvality uvedených v oddiele II písm. d), ktoré vyhovujú normám stanoveným v oddiele II.II. NORMY uplatniteľné NA POTRAVINÁRSKE KAZEINÁTYa) Požiadavky na zloženie1.Maximálny obsah vlhkosti | 8 hmot. % |2.Minimálny obsah kazeínu mliečnych proteínov v sušine | 88 hmot. % |3.Maximálny obsah mliečneho tuku v sušine | 2,0 hmot. % |4.Maximálny obsah bezvodej laktózy | 1,0 hmot. % |5.Hodnota pH | 6,0 až 8,0 |6.Maximálny obsah sedimentov (spálených častíc) | 22,5 mg v 25 g |b) KontaminantyMaximálny obsah olova | 1 mg/kg |c) NečistotyVedľajšia látka (ako je drevo alebo kovové častice, vlasy alebo fragmenty hmyzu | 0 v 25 mg |d) Technologické pomocné látky(voliteľné neutralizujúce a tlmiace látky)| | sodné draselné vápenaté amónne horečnaté |hydroxidy | — | |uhličitany | |fosforečnany | |citrany | |e) PožiadavkyVôňa : Veľmi slabé cudzie príchute a pachy.Vzhľad : Farba od bielej po krémovobielu; výrobok nesmie obsahovať žiadne hrudky, ktoré by sa nerozpadli pod miernym tlakom.Rozpustnosť : Takmer úplne rozpustné v destilovanej vode okrem kazeinátu vápenatého--------------------------------------------------


title: Smernica Komisie 93/111/ES z 10. decembra 1993, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 93/10/EHS týkajúca sa materiálov a predmetov vyrobených z fólie z regenerovanej celulózy, ktoré prichádzajú do styku s potravinami

text:
Dôležité právne oznámenie

|

31993L0111

Úradný vestník L 310 , 14/12/1993 S. 0041 - 0041 Fínske špeciálne vydanie: Kapitola 13 Zväzok 25 S. 0092  Švédske špeciálne vydanie: Kapitola 13 Zväzok 25 S. 0092

		Smernica Komisie 93/111/ESz 10. decembra 1993,ktorou sa mení a dopĺňa smernica 93/10/EHS týkajúca sa materiálov a predmetov vyrobených z fólie z regenerovanej celulózy, ktoré prichádzajú do styku s potravinamiKOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,so zreteľom na smernicu Rady 89/109/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa materiálov a predmetov, ktoré prichádzajú do styku s potravinami [1], najmä na jej článok 3,keďže článok 2 smernice Komisie 92/15/EHS [2] od 1. júla 1994 zakazuje obchodovanie s regenerovanou celulózovou fóliou a používanie regenerovanej celulózovej fólie, ktorá prichádza do kontaktu s potravinami a ktorá nevyhovuje smernici Rady 83/229/EHS [3];keďže článok 5 smernice Komisie 93/10/EHS [4] od 1. januára 1994 zakazuje obchodovanie s tým istým výrobkom a používanie tohto výrobku, ktorý nevyhovuje tejto smernici ani smernici 83/229/EHS;keďže článok 5 smernice Komisie 93/10/EHS má byť preto zmenený a doplnený, aby sa odstránil nesúlad medzi dátumami stanovenými v smerniciach 92/15/EHS a 93/10/EHS;keďže opatrenia stanovené v tejto smernici sú v súlade so stanoviskom Stáleho výboru pre potraviny,PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 1Druhá zarážka článku 5 ods. 1 smernice 93/10/EHS sa nahradí takto:"— zakázať od 1. januára 1994 obchodovanie s regenerovanou celulózovou fóliou a používanie regenerovanej celulózovej fólie, ktorá prichádza do kontaktu s potravinami a ktorá nevyhovuje tejto smernici ani smernici 83/229/EHS, okrem fólie, ktorú smernica 92/15/EHS zakazuje od 1. júla 1994."Článok 2Toto nariadenie nadobúda účinnosť v tretí deň po jeho uverejnení v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.V Bruseli 10. decembra 1993.Za KomisiuMartin bangemannčlen Komisie[1] Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 38.[2] Ú. v. ES L 102, 16.4.1992, s. 44.[3] Ú. v. ES L 123, 11.5.1983, s. 31.[4] Ú. v. ES L 93, 17.4.1993, s. 27.--------------------------------------------------


title: Smernica Rady 96/90/ES zo 17. decembra 1996, ktorou sa mení a dopĺňa smernica 92/118/EHS, ktorou sa stanovujú veterinárne a zdravotné požiadavky na obchodovanie s výrobkami, na ktoré sa nevzťahujú takéto požiadavky, ustanovené v osobitných pravidlách spoločenstva uvedených v prílohe A kapitola I smernice 89/662/EHS a, pokiaľ ide o patogény, smernice 90/425/EHS, a na ich dovoz do spoločenstva

text:
Dôležité právne oznámenie

|

31996L0090

Úradný vestník L 013 , 16/01/1997 S. 0024 - 0025

		Smernica Rady 96/90/ESzo 17. decembra 1996,ktorou sa mení a dopĺňa smernica 92/118/EHS, ktorou sa stanovujú veterinárne a zdravotné požiadavky na obchodovanie s výrobkami, na ktoré sa nevzťahujú takéto požiadavky, ustanovené v osobitných pravidlách spoločenstva uvedených v prílohe A kapitola I smernice 89/662/EHS a, pokiaľ ide o patogény, smernice 90/425/EHS, a na ich dovoz do spoločenstvaRADA EURÓPSKEJ ÚNIE,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva a najmä na jej článok 43,so zreteľom na návrh Komisie [1],so zreteľom na stanovisko Európskeho parlamentu [2],so zreteľom na stanovisko Hospodárskeho a sociálneho výboru [3],keďže smernica Rady 92/118/EHS zo 17. decembra 1992, ktorou sa ustanovujú veterinárne a zdravotné požiadavky na obchodovanie s výrobkami, na ktoré sa nevzťahujú takéto požiadavky, ustanovené v osobitných pravidlách spoločenstva uvedených v prílohe A kapitola I k smernici 89/662/EHS a, pokiaľ ide o patogény, k smernici 90/425/EHS, a na ich dovoz do spoločenstva [4], stanovuje zostavenie zoznamov prevádzkarní spoločenstva, za ktoré príslušný orgán v tretej krajine poskytol záruky spoločenstva, že dané prevádzkarne spĺňajú požiadavky spoločenstva;keďže v prípade koží, kostí, rohov, kopýt kopytníkov a výrobkov z nich, včelárskych produktov, trofejí lovnej zveri, suspenzií, vlny, srsti, štetín a peria uvedených v prílohe I, kapitoly 3, 5 oddiel B, 12, 13, 14 a 15, a medu stačí zabezpečiť, aby bola prevádzkareň zaregistrovaná príslušným orgánom v tretej krajine;keďže nakoľko mäso z plazov a druhov, na ktoré sa nevzťahujú osobitné požiadavky, a produkty z nich sa v spoločenstve konzumujú, mali by sa stanoviť zdravotné podmienky týkajúce sa výroby, uvádzania na trh a dovážania takýchto živočíšnych produktov;keďže smernica Rady 92/46/EHS zo 16. júna 1992, ktorou sa ustanovujú hygienické predpisy pre výrobu surového mlieka, tepelne ošetreného mlieka a mliečnych výrobkov a ich uvádzanie na trh [5], sa vzťahuje iba na kravské, ovčie, kozie a byvolie mlieko a na výrobky pochádzajúce z tohto mlieka;keďže obchod s mliekom a výrobkami na báze mlieka získaného z iných druhov a ich dovoz musia podliehať osobitným zdravotným podmienkam;keďže na tento účel je zásadne dôležité poveriť Komisiu, v súlade s postupom Stáleho veterinárneho výboru, úlohou prijať nevyhnutné vykonávacie opatrenia s cieľom zabezpečiť jednotné zdravotné podmienky pre výrobu, uvádzanie na trh a dovážanie týchto živočíšnych produktov;keďže by sa malo ustanoviť, že táto smernica sa bude uplatňovať bez toho, aby bolo dotknuté nariadenie Rady (EHS) č. 3626/82 z 3. decembra 1982 o vykonávaní Dohovoru o medzinárodnom obchode s ohrozenými druhmi divej fauny a flóry v spoločenstve [6],PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 1Smernica 92/118/EHS sa týmto mení a dopĺňa takto:1. V článku 10,i) odsek 2 písm. b) sa nahrádza takto:"b) pokiaľ nie je v prílohe II špecifikované inak,- produkty uvedené v kapitolách 3, 5 oddiel B, 12, 13, 14 časť I (nespracované suspenzie – hlieny) a 15 prílohy I a med musia pochádzať z prevádzkarne, ktorá bola zaregistrovaná príslušným orgánom tretej krajiny,- produkty okrem produktov uvedených v prvej zarážke musia pochádzať z prevádzkarní nachádzajúcich sa na zozname spoločenstva, ktorý sa musí vypracovať v súlade s postupom ustanoveným v článku 18;";ii) do odseku 3 písm. a) sa vkladá tento tretí pododsek:"Až do stanovenia podrobných pravidiel uplatňovania stanovených vo štvrtej a piatej zarážke kapitoly 2 prílohy II zabezpečia členské štáty, aby dovoz produktov uvedených v nich bol podmienený súladom s minimálnymi zárukami uvedenými v daných zarážkach.";iii) odsek 3 písm. b) sa vypúšťa;iv) v odseku 6 sa výraz "v odsekoch 2 písm. a) a 3 písm. b)" nahrádza výrazom "v odseku 2 písm. a) a b) druhá zarážka".2. V úvodnej vete v prílohe II kapitola 2 sa slová "do 1. januára 1994" nahrádzajú slovami "do 1. januára 1997".3. Do prílohy II kapitola 2 sa dopĺňajú tieto zarážky:"— obchodovanie s mliekom a mliečnymi výrobkami určenými na ľudskú spotrebu a ich dovoz, získanými z druhov, na ktoré sa nevzťahuje smernica 92/46/EHS; v závislosti od druhov sa môžu stanoviť osobitné požiadavky, pokiaľ ide o:- zdravie zvierat a zdravotný stav dojníc, najmä vzhľadom na tuberkulózu a brucelózu;- hygienu vzhľadom na:- dojenie,- zber, prepravu, ošetrenie a spracovanie mlieka,- pracovníkov,- testovanie na zvyšky farmakologicky a/alebo hormonálne aktívnych látok, antibiotík, pesticídov a iných škodlivých látok v mlieku a mliečnych výrobkoch,- kritériá uplatniteľné na surové mlieko ako surovinu,- mikrobiologické kritériá uplatniteľné na finálne výrobky,— výrobu, uvádzanie na trh a dovážanie mäsa druhov, na ktoré sa nevzťahujú osobitné požiadavky, a najmä mäsa z plazov a výrobkov z neho, ktoré sú určené na ľudskú spotrebu.V závislosti od druhov sa môžu stanoviť osobitné požiadavky, pokiaľ ide o:- mikrobiologické a parazitologické kritériá,- hygienu počas zabíjania,- testovanie na rezíduá."Článok 21. Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a administratívne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou najneskôr do 1. júla 1997. Bezodkladne o tom budú informovať Komisiu.Keď členské štáty prijmú tieto opatrenia, budú obsahovať odkaz na túto smernicu alebo ich bude sprevádzať takýto odkaz pri ich úradnom uverejnení. Metodiku týchto odkazov ustanovia členské štáty.2. Členské štáty oznámia Komisii znenie základných ustanovení vnútroštátneho práva, ktoré prijmú v oblasti upravenej touto smernicou.Článok 3Táto smernica nadobúda účinnosť v deň jej uverejnenia v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.Článok 4Táto smernica je adresovaná členským štátom.V Bruseli 17. decembra 1996Za RadupredsedaI. Yates[1] Ú. v. ES C 110, 16.4.1996, s. 9.[2] Ú. v. ES C 347, 18.11.1996.[3] Stanovisko doručené 27. novembra 1996 (zatiaľ neuverejnené v úradnom vestníku).[4] Ú. v. ES L 62, 15.3.1993, s. 49. Smernica naposledy zmenená a doplnená rozhodnutím Komisie 96/340/ES (Ú. v. ES L 129, 30.5.1996, s. 25).[5] Ú. v. ES L 268, 14.9.1992, s. 1.[6] Ú. v. ES L 384, 31.12.1982. Nariadenie naposledy zmenené a doplnené nariadením (EHS) č. 197/90 (Ú. v. ES L 29, 31.1.1990, s. 1).--------------------------------------------------


title: Smernica Rady 2005/92/ES z  12. decembra 2005 , ktorou sa mení a dopĺňa smernica 77/388/EHS o spoločnom systéme dane z pridanej hodnoty, pokiaľ ide o dĺžku uplatňovania najnižšej úrovne bežnej sadzby

text:
               28.12.2005

               SK

               Úradný vestník Európskej únie

               L 345/19

      SMERNICA RADY 2005/92/ES
   z 12. decembra 2005,
   ktorou sa mení a dopĺňa smernica 77/388/EHS o spoločnom systéme dane z pridanej hodnoty, pokiaľ ide o dĺžku uplatňovania najnižšej úrovne bežnej sadzby
   RADA EURÓPSKEJ ÚNIE,
   so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva, a najmä na jej článok 93,
   so zreteľom na návrh Komisie,
   so zreteľom na stanovisko Európskeho parlamentu (1),
   so zreteľom na stanovisko Európskeho hospodárskeho a sociálneho výboru (1),
   keďže:

               (1)

               Článok 12 ods. 3 písm. a) druhý pododsek šiestej smernice Rady 77/388/EHS zo 17. mája 1977 o zosúladení právnych predpisov členských štátov týkajúcich sa daní z obratu – Spoločný systém dane z pridanej hodnoty: jednotný vymeriavací základ (2) stanovuje, že Rada rozhodne o úrovni bežnej sadzby, ktorá sa bude uplatňovať po 31. decembri 2005.

               (2)

               V súčasnosti platná bežná sadzba dane z pridanej hodnoty v členských štátoch v spojení s mechanizmami prechodného režimu zabezpečuje prijateľné fungovanie tohto režimu. Je však dôležité zabrániť tomu, aby narastajúci rozdiel medzi bežnými sadzbami DPH, uplatňovanými v členských štátoch, neviedol k štrukturálnej nevyváženosti v rámci Spoločenstva a narušeniu hospodárskej súťaže v určitých sektoroch činností.

               (3)

               Je preto vhodné zachovať najnižšiu úroveň bežnej sadzby vo výške 15 % na ďalšie dostatočne dlhé obdobie, aby sa umožnilo pokračovať v realizácii stratégie zjednodušenia a modernizácie v súčasnosti platných právnych predpisov Spoločenstva v oblasti DPH.

               (4)

               Smernica 77/388/EHS by sa preto mala zmeniť a doplniť,

         PRIJALA TÚTO SMERNICU:
   Článok 1
   V článku 12 ods. 3 písm. a) smernice 77/388/EHS sa prvý a druhý pododsek nahrádza takto:

      „Bežnú sadzbu dane z pridanej hodnoty stanoví každý členský štát ako percento zdaniteľného základu, ktoré je rovnaké pre dodanie tovaru a poskytovanie služieb. Od 1. januára 2006 do 31. decembra 2010 bežná sadzba nesmie byť nižšia ako 15 %.
      Rada rozhodne v súlade s článkom 93 zmluvy o úrovni bežnej sadzby, ktorá sa bude uplatňovať po 31. decembri 2010.“

   Článok 2
   1.   Členské štáty uvedú do účinnosti zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou k 1. januáru 2006. Bezodkladne o tom informujú Komisiu.
   2.   Členské štáty uvedú priamo v prijatých opatreniach alebo pri ich úradnom uverejnení odkaz na túto smernicu. Podrobnosti o odkaze upravia členské štáty.
   3.   Členské štáty oznámia Komisii znenie ustanovení vnútroštátnych právnych predpisov, ktoré prijmú v oblasti pôsobnosti tejto smernice.
   Článok 3
   Táto smernica nadobúda účinnosť dňom jej uverejnenia v Úradnom vestníku Európskej únie.
   Článok 4
   Táto smernica je určená členským štátom.

      V Bruseli 12. decembra 2005

            Za Radu

            predseda

         J. STRAW

      (1)  Zatiaľ neuverejnené v úradnom vestníku.

      (2)  Ú. v. ES L 145, 13.6.1977, s. 1. Smernica naposledy zmenená a doplnená smernicou 2004/66/ES (Ú. v. EÚ L 168, 1.5.2004, s. 35).