title: Smernica Komisie 96/77/ES z 2. decembra 1996 ustanovujúca špecifické kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá

text:
Dôležité právne oznámenie

|

31996L0077

Úradný vestník L 339 , 30/12/1996 S. 0001 - 0069

		Smernica Komisie 96/77/ESz 2. decembra 1996ustanovujúca špecifické kritériá čistoty potravinárskych prídavných látok iných ako farbivá a sladidlá(Text s platnosťou pre EHP)KOMISIA EURÓPSKYCH SPOLOČENSTIEV,so zreteľom na Zmluvu o založení Európskeho spoločenstva,so zreteľom na smernicu Rady 89/107/EHS z 21. decembra 1988 o aproximácii právnych predpisov členských štátov, týkajúcich sa potravinárskych prídavných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu [1] v znení smernice Európskeho parlamentu a Rady 94/34/ES [2], najmä jej článku 3 ods. 3 písm. a),po porade s Vedeckým výborom pre potraviny,keďže je nevyhnutné ustanoviť kritériá čistoty pre všetky prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá uvedených v smernici Európskeho parlamentu a Rady 95/2/ES z 20. februára 1995 o potravinárskych prídavných látkach iných ako farbivá a sladidl [3];keďže je potrebné nahradiť kritériá čistoty stanovené v smernici Rady 65/66/EHS z 26. januára 1965 ustanovujúcej špecifické kritériá čistoty konzervačných látok povolených na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu [4], naposledy zmenenou a doplnenou smernicou 86/604/EHS [5];keďže je potrebné nahradiť kritériá čistoty stanovené smernicou Rady 78/664/EHS z 25. júla 1978, ktorou sa ustanovujú špecifické kritériá čistoty antioxidantov na použitie v potravinách určených na ľudskú spotrebu [6], v znení smernice 82/712/EHS [7];keďže smernice 65/66/EHS a 78/664/EHS by mali byť náležite zrušené;keďže je potrebné vziať do úvahy špecifikácie a analytické techniky pre prídavné látky stanovené v Potravinovom kódexe ako bolo navrhnutné Spoločným expertným výborom FAO/WHO pre potravinárske prídavné látky (Jecfa);keďže potravinárske prídavné látky, ak boli pripravené výrobnými metódami alebo z východiskových látok značne odlišných od tých, ktoré sú zahrnuté v hodnotení Vedecký výbor pre potraviny, alebo sú odlišné od tých, ktoré sú uvedené v tejto smernici, by mali byť predložené na hodnotenie Vedeckému výboru pre potraviny s cieľom plného ohodnotenia s dôrazom na kritériá čistoty;keďže opatrenia upravené v tejto smernici sú v súlade s stanoviskom Stáleho výboru pre potraviny,PRIJALA TÚTO SMERNICU:Článok 1Kritériá čistoty, na ktoré sa odvoláva článok 3 ods. 3 písm. a) smernice 89/107/EHS pre potravinárske prídavné látky iné ako farbivá a sladidlá, ako sú uvedené v smernici 95/2/ES, sú stanovené v prílohe k tejto smernici.Článok 2Smernice 65/66/EHS a 78/664/EHS sa týmto zrušujú.Článok 31. Členské štáty prijmú zákony, iné právne predpisy a správne opatrenia potrebné na dosiahnutie súladu s touto smernicou do 1. júla 1997. Ihneď o tom budú informovať Komisiu.Keď členské štáty prijmú tieto opatrenia, tieto budú obsahovať odkaz na túto smernicu alebo budú sprevadzané odkazmi v čase ich úradného uverejnenia. Postup pre takýto odkaz prijmú členské štáty.2. Produkty uvedené na trh alebo označené pred 1. júlom 1997, ktoré nie sú v súlade s touto smernicou môžu byť predmetom obchodu až do vyčerpania zásob.Článok 4Táto smernica nadobúda účinnosť 20. deň nasledujúci po dni uverejnenia v Úradnom vestníku Európskych spoločenstiev.Článok 5Táto smernica je adresovaná členským štátom.V Bruseli 2. decembra 1996Za KomisiuMartin bangemannčlen Komisie[1] Ú. v. ES L 40, 11.2.1989, s. 27.[2] Ú. v. ES L 237, 10.9.1994, s. 1.[3] Ú. v. ES L 61, 18.3.1995, s. 1.[4] Ú.v. ES 22, 9.2.1965, s. 373.[5] Ú. v. ES L 352, 13.12.1986, p. 45.[6] Ú. v. ES L 223, 14.8.1978, s. 30.[7] Ú. v. ES L 297, 23.10.1982, s. 31.--------------------------------------------------PRÍLOHA| || |E 200 KYSELINA SORBOVÁDefiníciaChemický názov | Kyselina sorbová Kyselina trans,trans-2,4-hexa-diénová |Einecs | 203-768-7 |Chemický vzorec | C6H8O2 |Molekulová hmotnosť | 112,12 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |Popis | Bezfarebné ihličky alebo biely ľahko sa rozplývajúci prášok s mierne charakteristickým zápachom, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 ºC nepodlieha žiadnym farebným zmenám |IdentifikáciaA.Rozsah topenia | Od 133 ºC do 135 ºC po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou |B.Spektrometria | Izopropanolový roztok (1 zo 4000000) vykazuje absorbčné maximum pri 254 ± 2 nm |C.Pozitívny test na dvojité väzby | | |D.Teplota sublimácie | 80 ºC |ČistotaObsah vody | Nie viac ako 0, 5 % (Karlova-Fischerova metóda) |Síranový popol | Nie viac ako 0,2 % |Aldehydy | Nie viac ako 0,1 % (ako formaldehyd) |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 202 SORBAN DRASELNÝDefiníciaChemický názov | Sorbát draselný Kálium-E,E-2,4-hexadiénoát Draselná soľ kyseliny trans,trans-2,4-hexadiénovej |Einecs | 246-376-1 |Chemický vzorec | C6H7O2K |Molekulová hmotnosť | 150,22 |Test obsahu | V suchom stave nie je obsah nižší ako 99 % |Popis | Bezfarebný kryštalický prášok, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 ºC nepodlieha žiadnym farebným zmenám |IdentifikáciaA.Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej, je v rozsahu od 133 °C do 135°C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou | | |B.Pozitívne testy na draslík a na dvojité väzby | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 1 % (105 °C, 3 h) |Kyslosť alebo alkalinita | Nie viac ako 1,0 % (ako kyselina sorbová alebo K2CO3) |Aldehydy | Nie viac ako 0,1 %, prepočítaných ako formaldehyd |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 203 SORBAN VÁPENATÝDefiníciaChemický názov | Sorban vápenatý Vápenatá soľ kyseliny trans,trans-2,4-hexadiénovej |Einecs | 231-321-6 |Chemický vzorec | C12H14O4Ca |Molekulová hmotnosť | 262,32 |Test obsahu | V suchom stave nie je obsah nižší ako 98 % |Popis | Jemný biely kryštalický prášok, ktorý po deväťdesiatminútovom zahrievaní pri teplote 105 °C nepodlieha žiadnym farebným zmenám |IdentifikáciaA.Rozsah topenia kyseliny sorbovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej, je v rozsahu od 133 °C do 135 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou | | |B.Pozitívne testy na vápnik a na dvojité väzby | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 2,0 % určených po štvorhodinovom sušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou |Aldehydy | Nie viac ako 0,1 %, (ako formaldehyd) |Fluoridy | Nie viac ako 10 mg/kg |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 210 KYSELINA BENZOOVÁDefiníciaChemický názov | Kyselina benzoová Kyselina benzénkarboxylová Kyselina fenylkarboxylová |Einecs | 200-618-2 |Chemický vzorec | C7H6O2 |Molekulová hmotnosť | 122,12 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99,5 % |Popis | Biely kryštalický prášok |IdentifikáciaA. Rozsah topenia | Od 121,5 °C do 123,5 °C |B.Pozitívny sublimačný test a test na benzoáty | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,5 % po trojhodinovom sušení nad kyselinou sírovou |pH | Okolo 4 (vodný roztok) |Síranový popol | Nie viac ako 0,05 % |Chlórované organické zlúčeniny | Nie viac ako 0,07 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,3 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová |Ľahko oxidovateľné látky | 1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N roztok KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený po zaokrúhlení na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml |Ľahko uhoľnatejúce látky | Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého a 4,4 ml vody |Polycyklické kyseliny | Pri frakčnom okyslení neutralizovaného roztoku kyseliny benzoovej, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 211 BENZOAN SODNÝDefiníciaChemický názov | Benzoan sodný Sodná soľ kyseliny benzénkarboxylovej Sodná soľ kyseliny fenylkarboxylovej |Einecs | 208-534-8 |Chemický vzorec | C7H5O2Na |Molekulová hmotnosť | 144,11 |Test obsahu | Nie menej ako 99 % C7H5O2Na, po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Popis | Biely kryštalický prášok alebo granule, takmer bez zápachu |IdentifikáciaA.Rozpustnosť | Ľahko rozpustný vo vode, ťažko rozpustný v etanole |B.Rozsah topenia kyseliny benzoovej | Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení v desikátore s kyselinou sírovoRozsah topeniau |C.Pozitívne testy na benzoáty a na sodík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 1,5 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Ľahko oxidovateľné látky | 1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie nepretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml |Polycyklické kyseliny | Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej |Chlórované organické zlúčeniny | Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová |Stupeň kyslosti alebo alkality | Naeutralizácia 1 g benzoanu sodného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 212 BENZOAN DRASELNÝDefiníciaChemický názov | Benzoan draselný Draselná soľ kyseliny benzénkarboxylovej Draselná soľ kyseliny fenylkarboxylovej |Einecs | 209-481-3 |Chemický vzorec | C7H5KO2.3H2O |Molekulová hmotnosť | 214,27 |Test obsahu | Obsah nie nižší ako 99 % C7H5O2K po sušení do konštantnej hmotnosti pri teplote 105 °C |Popis | Biely kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalyzovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou | | |B.Pozitívne testy na benzoáty a na sodík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 26,5 % určených sušením pri teplote 105 °C |Chlórované organické zlúčeniny | Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová |Ľahko oxidovateľné látky | 1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml |Ľahko uhoľnatejúce látky | Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého a 4,4 ml vody |Polycyklické kyseliny | Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teploty topenia kyseliny benzoovej |Stupeň kyslosti alebo alkality | Neutralizácia 1 g benzoanu draselného v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 213 BENZOAN VÁPENATÝSynonymá | Benzoan monovápenatý |DefiníciaChemický názov | Benzoan vápenatý Dibenzoan vápenatý |Einecs | 218-235-4 |Chemický vzorec | Bezvodý: | C14H10O4Ca |Monohydrát: | C14H10O4Ca·H2O |Trihydrát: | C14H10O4Ca·3H2O |Molekulová hmotnosť | Bezvodý: | 282,31 |Monohydrát: | 300,32 |Trihydrát: | 336,36 |Test obsahu | Obsah nie je po sušení pri teplote 105 °C nižší ako 99 % |Popis | Biele alebo bezfarebné kryštály, alebo biely prášok prášok |IdentifikáciaA.Rozsah topenia kyseliny benzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 121,5 °C do 123,5 °C po vysušení vo vákuovom exikátore s kyselinou sírovou | | |B.Pozitívne testy na benzoáty a na vápnik | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 17,5 % určených sušením pri teplote 105 °C do konštantnej hmotnosti |Látky nerozpustné vo vode | Nie viac ako 0,3 % |Chlórované organické zlúčeniny | Nie viac ako 0,06 % vyjadrených ako chloridy, zodpovedajúcich 0,25 % vyjadrených ako kyselina monochlórbenzoová |Ľahko oxidovateľné látky | 1,5 ml kyseliny sírovej sa pridá do 100 ml vody, zohreje sa do varu a po kvapkách sa pridá 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 30 sekúnd. 1 g vzorky, odvážený so zaokrúhlením na miligramy, sa rozpustí v zahrievanom roztoku a titruje sa 0,1 N KMnO4, až kým ružové zafarbenie pretrváva 15 sekúnd. Nemalo by sa vyžadovať viac ako 0,5 ml |Ľahko uhoľnatejúce látky | Studený roztok 0,5 g kyseliny benzoovej v 5 ml kyseliny sírovej (94,5 až 95,5 %) nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltitého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého a 4,4 ml vody |Polycyklické kyseliny | Pri frakčnom okyslení (neutralizovaného) roztoku benzoanu sodného, teplota topenia prvej zrazeniny nesmie byť odlišná od teplotoy topenia kyseliny benzoovej |Stupeň kyslosti alebo alkality | Neutralizácia 1 g benzoanu vápenatého v prítomnosti fenolftaleínu nesmie vyžadovať viac ako 0,25 ml 0,1 N NaOH alebo 0,1 N HCl |Fluoridy | Nie viac ako 10 mg/kg |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 214 ETYL-4-HYDROXYBENZOÁTSynonymá | Etylparaben Etyl-p-oxybenzoát |DefiníciaChemický názov | Etyl-p-hydroxybenzoát Etylester kyseliny p-hydroxybenzoovej |Einecs | 204-399-4 |Chemický vzorec | C9H10O3 |Molekulová hmotnosť | 166,8 |Test obsahu | Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C nižší ako 99,5 % |Popis | Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu |IdentifikáciaA.Rozsah topenia | Od 115 °C do 118 °C |B.Pozitívny test na p-hydroxybenzoáty | Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej izolovanej okyslením a nerekryštalizovanej je v rozsahu od 213 °C do 217 °C po vysušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |C.Pozitívny test na alkohol | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C |Síranový popol | Nie viac ako 0,05 % |Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 215 NÁTRIUM-ETYL-p-HYDROXYBENZOÁTDefiníciaChemický názov | Nátrium-etyl-p-hydroxybenzoát Sodná soľ etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej |Einecs | 252-487-6 |Chemický vzorec | C9H9O3Na |Molekulová hmotnosť | 188,8 |Test obsahu | Obsah etylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej v bezvodom stave nie je nižší ako 83 % |Popis | Biely, kryštalický, hygroskopický prášok |IdentifikáciaA.Rozsah topenia | Od 115 °C do 118 °C, po sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |B.Pozitívny test na p-hydroxybenzoát | Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 °C do 217 °C |C.Pozitívny test na sodík | | |D.pH 0,1 % vodného roztoku musí byť v rozsahu od 9,9 do 10,3 | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 5 % určených sušením vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |Síranový popol | V rozsahu od 37 % do 39 % |Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 216 PROPYL-p-HYDROXYBENZOÁTSynonymá | Propylparaben Propyl-p-oxybenzoát |DefiníciaChemický názov | Propyl-p-hydroxybenzoát n-propylester kyseliny p-hydroxybenzoovej |Einecs | 202-307-7 |Chemický vzorec | C10H12O3 |Molekulová hmotnosť | 180,21 |Test obsahu | Obsah po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C nie je nižší ako 99,5 % |Popis | Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu |IdentifikáciaA.Rozsah topenia | Od 95 °C do 97 °C, po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C |B.Pozitívny test na p-hydroxybenzoáty | Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 °C do 217 °C |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C |Síranový popol | Nie viac ako 0,05 % |Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 217 NÁTRIUM-PROPYL-p-HYDROXYBENZOÁTDefiníciaChemický názov | Nátrium-n-propyl-p-hydroxybenzoát Sodná soľ n-propylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej |Einecs | 252-488-1 |Chemický vzorec | C10H11O3Na |Molekulová hmotnosť | 202,21 |Test obsahu | Obsah propylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej v bezvodom stave nie je nižší ako 85 % |Popis | Biely alebo takmer biely, kryštalický, hygroskopický prášok |IdentifikáciaA.Rozsah topenia esteru izolovaného okyslením a nerekryštalizovaného, je v rozsahu od 94 °C do 97 °C po sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou | | |B.Pozitívny test na sodík | | |C.pH 0,1 % vodného roztoku musí byť v rozsahu od 9,8 do 10,2 | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 5 % určených sušením vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |Síranový popol | V rozsahu od 34 % do 36 % |Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 218 METYL-p-HYDROXYBENZOÁTSynonymá | Metylparaben Metyl-p-hydroxybenzoát |DefiníciaChemický názov | Metyl-p-hydroxybenzoát Metylester kyseliny p-hydroxybenzoovej |Einecs | 243-171-5 |Chemický vzorec | C8H8O3 |Molekulová hmotnosť | 152,15 |Test obsahu | Obsah nie je po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C nižší ako 99 % |Popis | Malé bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok, takmer bez zápachu |IdentifikáciaA.Rozsah topenia | Od 125 °C do 128 °C |B.Pozitívny test na p-hydroxybenzoáty | Rozsah topenia kyseliny p-hydroxybenzoovej odvodenej zo vzorky je v rozsahu od 213 °C do 217 °C po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C |Síranový popol | Nie viac ako 0,05 % |Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 219 NÁTRIUM-METYL-p-HYDROXYBENZOÁTDefiníciaChemický názov | Nátrium-metyl-p-hydroxybenzoát Sodná zlúčenina metylesteru kyseliny p-hydroxybenzoovej |Chemický vzorec | C8H7O3Na |Molekulová hmotnosť | 174,15 |Test obsahu | Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 99,5 % |Popis | Biely hygroskopický prášok |IdentifikáciaA.Biela zrazenina, ktorá sa vytvorí okyslením 10 % (hmotnostných) vodného roztoku nátrium-metyl-p-hydroxybenzoátu (s využitím lakmusového papierika ako indikátora) kyselinou chlorovodíkovou, má mať po premytí vodou a dvojhodinovom sušení pri teplote 80 °C rozsah topenia od 125 °C do 128 °C | | |B.Pozitívny test na sodík | | |C.pH 0,1 % roztoku vo vode zbavenej oxidu uhličitého je v rozsahu od 9,7 do 10,3 | | |ČistotaObsah vody | Nie viac ako 5 % (Karlova-Fischerova metóda) |Síranový popol | V bezvodom stave v rozsahu od 40 % do 44,5 % |Kyselina p-hydroxybenzoová a kyselina salicylová | Nie viac ako 0,35 % vyjadrených ako kyselina p-hydroxybenzoová |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 220 OXID SIRIČITÝDefiníciaChemický názov | Oxid siričitý Anhydrid kyseliny siričitej |Einecs | 231-195-2 |Chemický vzorec | SO2 |Molekulová hmotnosť | 64,07 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 99 % |Popis | Bezfarebný, nehorľavý plyn so silne prenikavým dusivým zápachom |IdentifikáciaA.Pozitívny test na siričité zlúčeniny | | |ČistotaObsah vody | Nie viac ako 0,05 % |Neprchavé zvyšky | Nie viac ako 0,01 % |Oxid sírový | Nie viac ako 0,1 % |Selén | Nie viac ako 10 mg/kg |Iné plyny normálne sa nevyskytujúce vo vzduchu | Bez stopy |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 221 SIRIČITAN SODNÝDefiníciaChemický názov | Siričitan sodný (bezvodý alebo heptahydrát) |Einecs | 231-821-4 |Chemický vzorec | Bezvodý: | Na2SO3 |Heptahydrát: | Na2SO37H2O |Molekulová hmotnosť | Bezvodý: | 126,04 |Heptahydrát: | 252,16 |Test obsahu | Bezvodý: | Nie menej ako 95 % Na2SO3 a nie menej ako 48 % SO2 |Heptahydrát: | Nie menej ako 48 % Na2SO3 a nie menej ako 24 % SO2 |Popis | Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na siričitany a na sodík | | |B.pH 10 % vodného roztoku (bezvodý) alebo 20 % vodného roztoku (heptahydrát) je v rozsahu od 8,5 do 11,5 | | |ČistotaTiosírany | Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2 |Železo | Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2 |Selén | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 222 HYDROGÉNSIRIČITAN SODNÝDefiníciaChemický názov | Hydrogénsiričitan sodný Nátrium-bisulfit |Einecs | 231-921-4 |Chemický vzorec | NaHSO3 vo vodnom roztoku |Molekulová hmotnosť | 104,06 |Test obsahu | Obsah NaHSO3 nie je nižší ako 32 hmotnostných % |Popis | Číry, bezfarebný až žltý roztok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na siričitany a na sodík | | |B.pH 10 % vodného roztoku je v rozsahu od 2,5 do 5,5 | | |ČistotaŽelezo | Nie viac ako 50 mg/kg Na2SO3 na základe obsahu SO2 |Selén | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 223 DISIRIČITAN SODNÝSynonymá | Pyrosiričitan Pyrosiričitan sodný |DefiníciaChemický názov | Disiričitan sodný Pentaoxodisíran-disodný |Einecs | 231-673-0 |Chemický vzorec | Na2S2O5 |Molekulová hmotnosť | 190,11 |Test obsahu | Neobsahuje menej ako 95 % Na2S2O5 a nie menej ako 64 % SO2 |Popis | Biele kryštály alebo kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na siričitany a na sodík | | |B.pH 10 % vodného roztoku je v rozsahu od 4,0 do 5,5 | | |ČistotaTiosírany | Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2 |Železo | Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2 |Selén | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 224 DISIRIČITAN DRASELNÝSynonymá | Pyrosiričitan draselný |DefiníciaChemický názov | Disiričitan draselný Pentaoxodisíran-draselný |Einecs | 240-795-3 |Chemický vzorec | K2S2O5 |Molekulová hmotnosť | 222,33 |Test obsahu | Neobsahuje menej ako 90 % K2S2O5 a neobsahuje menej ako 51,8 % SO2, zvyšok pozostáva takmer výhradne zo síranu draselného |Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na siričitany a na draslík | | |ČistotaTiosírany | Nie viac ako 0,1 % na základe obsahu SO2 |Železo | Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2 |Selén | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 226 SIRIČITAN VÁPENATÝDefiníciaChemický názov | Siričitan vápenatý |Einecs | 218-235-4 |Chemický vzorec | CaSO3·2H2O |Molekulová hmotnosť | 156,17 |Test obsahu | Neobsahuje menej ako 95 % CaSO3·2H2O a neobsahuje menej ako 39 % SO2 |Popis | Biele kryštály alebo biely kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na siričitany a na vápnik | | |ČistotaŽelezo | Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2 |Selén | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |Arzén | nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | nie viac ako 10 mg/kg |E 227 HYDROGÉNSIRIČITAN VÁPENATÝDefiníciaChemický názov | Hydrogénsiričitan draselný Káium-bisulfitl |Einecs | 237-423-7 |Chemický vzorec | Ca(HSO3)2 |Molekulová hmotnosť | 202,22 |Test obsahu | 6 až 8 % (hmotnostných) oxidu siričitého a 2,5 až 3,5 % (hmotnostných) hydroxidu vápenatého, čo zodpovedá 10 až 14 % (hmotnostných) hydrogénsiričitanu vápenatému [Ca(HSO3)2] |Popis | Číry nazelenalo-žltý vodný roztok so zreteľným zápachom po oxide siričitom |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na siričitany a na vápnik | | |ČistotaŽelezo | Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2 |Selén | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |Arzén | nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | nie viac ako 10 mg/kg |E 228 HYDROGÉNSIRIČITAN DRASELNÝDefiníciaChemický názov | Hydrogénsiričitan draselný Káium-bisulfitl |Einecs | 231-870-1 |Chemický vzorec | KHSO3 vo vodnom roztoku |Molekulová hmotnosť | 120,17 |Test obsahu | Obsah nie je menej ako 280 g KHSO3 na liter (alebo 150 g SO2 na liter) |Popis | Číry bezfarebný vodný roztok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na siričitany a na draslík | | |ČistotaŽelezo | Nie viac ako 50 mg/kg na základe obsahu SO2 |Selén | Nie viac ako 10 mg/kg na základe obsahu SO2 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 230 BIFENYLSynonymá | Difenyl |DefiníciaChemický názov | 1,1'-bifenyl fenylbenzén |Einecs | 202-163-5 |Chemický vzorec | C12H10 |Molekulová hmotnosť | 154,20 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 99,8 % |Popis | Biela, alebo jemne žltá až jantárová, kryštalická tuhá látka s charakteristivkým zápachom |IdentifikáciaA.Rozsah topenia | V rozsahu od 68,5 °C do 70,5 °C |B.Rozsah destilácie | Kompletne destiluje v rozsahu 2,5 °C medzi 252,5 °C a 257,5 °C |ČistotaBenzén | Nie viac ako 10 mg/kg |Aromatické amíny | Nie viac ako 2 mg/kg (ako anilín) |Fenolové deriváty | Nie viac ako 5 mg/kg (ako fenol) |Ľahko uhoľnatejúce látky | Ochladený roztok 0,5 g bifenylu v 5 ml 94,5 % až 95,5 % kyseliny sírovej nesmie vykazovať silnejšie zafarbenie ako porovnávacia kvapalina obsahujúca 0,2 ml chloridu kobaltnatého TSC, 0,3 ml chloridu železitého TSC, 0,1 ml síranu meďnatého TSC a 4,4 ml vody |Terfenyly a vyššie polyfenylové deriváty | Nie viac ako 0,2 % |Polycyklické aromatické uhlovodíky | Neprítomné |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 231 ORTOFENYLFENOLSynonymá | Ortoxenol |DefiníciaChemický názov | (1,1'-bifenyl)-2-ol 2-hydroxydifenyl o-hydroxydifenyl |Einecs | 201-993-5 |Chemický vzorec | C12H10O |Molekulová hmotnosť | 170,20 |Test obsahu | Obsah nie menej ako 99 % |Popis | Biely alebo jemne nažltlý kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Rozsah topenia | V rozsahu od 56 °C do 58 °C |B.Pozitívny test na fenoly | Etanolický roztok (1 g v 10 ml) sa sfarbí na zeleno po pridaní 10 % roztoku chloridu železitého |ČistotaSíranový popol | Nie viac ako 0,05 % |Difenyléter | Nie viac ako 0,3 % |p-fenylfenol | Nie viac ako 0,1 % |1-naftol | Nie viac ako 0,01 % |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 232 o-FENYLFENOLÁT SODNÝSynonymá | Nátrium-ortofenylfenolát Sodná soľ o-fenylfenolu |DefiníciaChemický názov | o-fenylfenolát sodný |Einecs | 205-055-6 |Chemický vzorec | C12H9ONa·4H2O |Molekulová hmotnosť | 264,26 |Test obsahu | Obsah C12H9ONa·4H2O nie je nižší ako 97 % |Popis | Biely alebo jemne nažltlý kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na fenáty a na sodík | | |B.Rozsah topenia o-fenylfenolu izolovaného okyslením a nerekryštalizovaného odvodeného zo vzorky je v rozsahu od 56 °C do 58 °C, po sušení v exikátore s kyselinou sírovou | | |C.pH 2 % vodného roztoku musí byť v rozsahu od 11,1 do 11,8 | | |ČistotaDifenyléter | Nie viac ako 0,3 % |p-fenylfenol | Nie viac ako 0,1 % |1- naftol | Nie viac ako 0,01 % |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 233 TIABENDAZOLDefiníciaChemický názov | 4-(2-benzimidazolyl)tiazol 2-(4-tiazolyl)-1H-benzimidazol |Einecs | 1205-725-8 |Chemický vzorec | C10H7N3S |Molekulová hmotnosť | 201,26 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 98 % |Popis | Biely alebo skoro biely prášok bez zápachu |IdentifikáciaA.Rozsah topenia | Od 296 °C do 303 °C |B.Spektrometria | Absorbčné maxima v 0,1 N HCl (0,0005 % m/V) pri 302 nm, 258 nm a 243 nm pri 302 nm ±2 nm: E 1 cm1 %približne 1230 pri 258 nm ±2 nm:E 1 cm1 % približne 200 pri 243 nm ±2 nm: E 1 cm1 %približne 620 Pomer absorbcií 243 nm/302 nm = od 0,47 do 0,53 Pomer absorbcií 258 nm/302 nm = od 0,14 do 0,18 |ČistotaObsah vody | Nie viac ako 0,5 % (Karlova-Fisherova metóda) |Síranový popol | Nie viac ako 0,2 % |Selén | Nie viac ako 3 mg/kg |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | nie viac ako 10 mg/kg |E 234 NIZÍNDefinícia | Nizín pozostáva z niekoľkých veľmi príbuzných polypeptidov produkovaných prírodnými rodmi Streptococcus lactis, skupina N podľa Lancefielda |Einecs | 215-807-5 |Chemický vzorec | C143H230N42O37S7 |Molekulová hmotnosť | 3354,12 |Test obsahu | Nizínový koncentrát neobsahuje menej ako 900 jednotiek na mg v zmesi z vysušeného odtučneného mlieka a minimálne 50 % obsahu tvorí chlorid sodný |Popis | Biely prášok |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 3 % pri sušení do konštantnej hmotnosti pri teplote od 102 ºC do 103 ºC |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 235 NATAMICÍNSynonymá | Pimaricín |Definícia | Natamicín je fungicíd polyénovej makrolidovej skupiny a je produkovaný prírodnými rodmi Streptomyces natalencis alebo Streptococcus lactis |Einecs | 231-683-5 |Chemický vzorec | C33H47O13N |Molekulová hmotnosť | 665,74 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 95 % |Popis | Biely až krémovo-biely kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Farebné reakcie | Pridanie niekoľkých kryštálov natamicínu na kvapkaciu doštičku ku kvapke: koncentrovanej kyseliny chlórovodíkovej, vyvolá modré sfarbenie,koncentrovanej kyseliny fosforečnej, vyvolá zelené sfarbenie,ktoré sa zmení na bledo červené po niekoľkých minútach |B.Spektrometria | A 0,0005 % m/V roztok v 1 % metanolickom roztoku kyseliny octovej má absorbčné maxima pri asi 290 nm, 303 nm, 318 nm, rameno pri asi 280 nm a vykazuje minimá pri asi 250 nm, 295,5 nm a 311 nm |C.pH | Od 5,5 do 7,5 (1 % m/V roztoku vopred neutralizovanej zmesi zloženej z dimetylformamidu a vody (20: 80) |D.Špecifická otáčavosť | αD20od + 250° do + 295° (1 % roztok v ľadovej kyseline octovej, pri teplote 20 °C a prepočítané na vysušený materiál) |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 8,0 % (nad P2O5, vo vákuu pri teplote 60 °C do konštantnej teploty) |Síranový popol | Nie viac ako 0,5 % |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |Mikrobiologické kritéria: celkový počet živých prvkov | Nie viac ako 100/g |E 239 HEXAMETYLÉN TETRAMÍNSynonymá | Hexamín Metenamín |DefiníciaChemický názov | 1,3,5,7-Tetraazatricyklo[3.3.1.13.7]-dekán, hexametyléntetramín |Einecs | 202-905-8 |Chemický vzorec | C6H12N4 |Molekulová hmotnosť | 140,19 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |Popis | Bezfarebný alebo biely kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na formaldehyd a na čpavok | | |B.Teplota sublimácie je približne 260 °C | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,5 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C vo vákuu nad P2O5 |Síranový popol | Nie viac ako 0,05 % |Sírany | Nie viac ako 0,005 % vyjadrených ako SO4 |Chloridy | Nie viac ako 0,005 % vyjadrených ako Cl |Amóniové soli | Nezistiteľné |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 242 DIMETYL-DIKARBONÁTSynonymá | DMDC Dimetyl-pyrokarbonát |DefiníciaEinecs | 224-859-8 |Chemický názov | Dimetyl-dikarbonát Dimetylester kyseliny pyrouhličitej |Chemický vzorec | C4H6O5 |Molekulová hmotnosť | 134,09 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 99,8 % |Popis | Bezfarebná kvapalina, rozkladajúca sa vo vodnom roztoku. Leptá pokožku a oči a je toxická pri vdychovaní a požití |IdentifikáciaA.Rozklad | Po rozpustení poskytuje pozitívne testy na CO2 a na metanol |B.Teplota topeniaTeplota varu | 17 °C 172 °C spojené s rozkladom |C.Hustota pri teplote 20 °C | približne 1,25 g/cm3 |D.Infračervené spektrum | Maximá pri 1156 a 1832 cm-1 |ČistotaDimetyl-karbonát | Nie viac ako 0,2 % |Chlór, celkovo | Nie viac ako 3 mg/kg |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 249 DUSITAN DRASELNÝDefiníciaChemický názov | Dusitan draselný |Einecs | 231-832-4 |Chemický vzorec | KNO2 |Molekulová hmotnosť | 85,11 |Test obsahu | V bezvodom stave obsah nie je menej ako 95 % |Popis | Biele alebo slabožlté navlhlé granule |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na dusitany a na draslík | | |B.pH 5 % vodného roztoku je v rozsahu od 6,0 do 9,0 | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 3 % po štvorhodinovom sušení nad silikagelom |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 250 DUSITAN SODNÝDefiníciaChemický názov | Dusitan sodný |Einecs | 231-555-9 |Chemický vzorec | NaNO2 |Molekulová hmotnosť | 69,00 |Test obsahu | Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 97 % |Popis | Biely kryštalický prášok alebo žltkasté hrudy |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na dusitany a sodík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,25 % po štvorhodinovom sušení nad silikagélom |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 251 DUSIČNAN SODNÝSynonymá | Čilský liadok, kockový alebo sódový liadok |DefiníciaChemický názov | Dusičnan sodný |Einecs | 231-554-3 |Chemický vzorec | NaNO3 |Molekulová hmotnosť | 85,00 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 99 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Popis | Biely kryštalický, mierne hygroskopický prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na dusičnany a sodík | | |B.pH 5 % roztoku | V rozsahu od 5,5 do 8,3 |C.Teplota topenia: ± 308 °C | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 2 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Dusitany | Nie viac ako 30 mg/kg vyjadrených ako NaNO2 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 252 DUSIČNAN DRASELNÝSynonymá | Čilský liadok, kockový alebo sódový liadok |DefiníciaChemický názov | Dusičnan draselný |Einecs | 231-818-8 |Chemický vzorec | KNO3 |Molekulová hmotnosť | 101,11 |Test obsahu | Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 99 % |Popis | Biely kryštalický prášok alebo priehľadné hranolčeky s chladivou, slanou a pikantnou chuťou |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na dusičnany a draslík | | |B.pH 5 % roztoku | V rozsahu od 4,5 do 8,5 |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 1 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Dusitany | Nie viac ako 20 mg/kg vyjadrených ako KNO2 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 260 KYSELINA OCTOVÁDefiníciaChemický názov | Kyselina octová Kyselina etánová |Einecs | 200-580-7 |Chemický vzorec | C2H4O2 |Molekulová hmotnosť | 60,05 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 99,8 % |Popis | Číra bezfarebná kvapalina s prenikavým, charakteristickým zápachom |IdentifikáciaA.Teplota varu | 118 °C pri tlaku 760 mm ortuťového stĺpca |B.Hustota | Okolo 1,049 |C.Jeden z troch roztokov poskytuje pozitívny test na octan | | |D.Teplota tuhnutia | Nie menej ako 14,5 °C |ČistotaNeprchavý zvyšok | Nie viac ako 100 mg/kg |Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky | Nie viac ako 1000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia |Ľahko oxidovateľné látky | Zriediť 2ml vzorky v zazátkovanej nádobe s 10 ml vody a pridať 0,1 ml z 0,1 N KMNO3. Ružové zafarbenie nezhnedne do 30 minút |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 261 OCTAN DRASELNÝDefiníciaChemický názov | Octan draselný |Einecs | 204-822-2 |Chemický vzorec | C2H3O2K |Molekulová hmotnosť | 98,14 |Test obsahu | Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 99 % |Popis | Bezfarebné, navlhlé kryštály alebo biely kryštalický prášok bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom |IdentifikáciaA.pH 5 % vodného roztoku | V rozsahu od 7,5 do 9,0 |B.Pozitívne testy na octany a draslík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 8 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 150 °C |Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky | Nie viac ako 1000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 262 i) OCTAN SODNÝDefiníciaChemický názov | Octan sodný |Einecs | 204-823-8 |Chemický vzorec | C2H3NaO2·nH2O (n = 0 alebo 3) |Molekulová hmotnosť | Bezvodý: | 82,03 |Trihydrát: | 136,08 |Test obsahu | Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98,5 % (platí pre bezvodý aj pre trihydrát) |Popis | Bezvodý: | Biely, zrnitý, hygroskopický prášok bez zápachu |Trihydrát: | Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo zrnitý, kryštalický prášok, bez zápachu alebo so slabo octovým zápachom. Na suchom a teplom vzduch zvetráva |IdentifikáciaA.pH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 8,0 do 9,5 |B.Pozitívne testy na octany a na sodík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Bezvodý: | Nie viac ako 2 % (120 °C, 4 hodiny) |Trihydrát: | V rozmedzí od 36 do 42 % (120 °C, 4 hodiny) |Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky | Nie viac ako 1000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 262 ii) DIOCTAN SODNÝ (KYSLÝ OCTAN SODNÝ)Definícia | Dioctan sodný je molekulová zlúčenina octanu sodného a kyseliny octovej |Chemický názov | Hydrogéndiacetát sodný |Einecs | 204-814-9 |Chemický vzorec | C4H7NaO4·nH2O (n = 0 alebo 3) |Molekulová hmotnosť | 142,09 (bezvodý) |Test obsahu | 39 až 41 % obsahu je voľná kyselina octová, 58 až 60 % je octan sodný |Popis | Biela, hygroskopická, kryštalická, tuhá látka s octovým zápachom |IdentifikáciaA.pH 10 % vodného roztoku | V rozmedzí od 4,5 do 5,0 |B.Pozitívne testy na octany a na sodík | | |ČistotaObsah vody | Nie viac ako 2 % (Karl - Fischerovou metódou) |Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky | Nie viac ako 1000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 263 OCTAN VÁPENATÝDefiníciaChemický názov | Octan vápenatý |Einecs | 200-540-9 |Chemický vzorec | Bezvodý: | C4H6O4Ca |Monohydrát: | C4H6O4Ca·H2O |Molekulová hmotnosť | Bezvodý: | 158,17 |Monohydrát: | 176,18 |Test obsahu | Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 % |Popis | Bezvodý octan vápenatý je biela, hygroskopická, masívna, kryštalická tuhá látka mierne horkej chuti. Môže mierne zapáchať po kyseline octovej. Monohydrát môže byť v podobe ihličiek, granúl alebo ako prášok |IdentifikáciaA.pH 10 % vodného roztoku | V rozmedzí od 6,0 do 9,0 |B.Pozitívne testy na octany a vápnik | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 11 % po vysušení (pri teplote 155 °C do konštantnej hmotnosti, pre monohydrát) |Vo vode nerozpustné látky | Nie viac ako 0,3 % |Kyselina mravčia, mravčany a iné oxidovateľné látky | Nie viac ako 1000 mg/kg vyjadrených ako kyselina mravčia |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 270 KYSELINA MLIEČNADefiníciaChemický názov | Kyselina mliečna Kyselina 2-hydroxypropiónová Kyselina 1-hydroxyetán-1-karboxylová |Einecs | 200-018-0 |Chemický vzorec | C3H6O3 |Molekulová hmotnosť | 90,08 |Test obsahu | Obsah nie je menej ako 76 % a nie viac ako 84 % |Popis | Bezfarebná alebo žltkastá sirupovitá kvapalina kyslastej chuti takmer bez zápachu, pozostávajúca zo zmesi kyseliny mliečnej (C3H6O3) a laktátu kyseliny mliečnej (C6H10O5). Získava sa mliečnou fermentáciou cukrov alebo sa pripravuje synteticky |Poznámka:Kyselina mliečna je hygroskopická a pri koncentrovaní varom dochádza ku jej kondenzácii za vzniku laktátu kyseliny mravčej, ktorý po zriedení a zahriatí hydrolyzuje naspäť na kyselinu mliečnu | | |IdentifikáciaA.Pozitívny test na laktáty | | |ČistotaSíranový popol | Nie viac ako 0,1 % |Chloridy | Nie viac ako 0,2 % |Sírany | Nie viac ako 0,25 % |Železo | Nie viac ako 10 mg/kg |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |Poznámka:Tento popis sa vzťahuje na 80 % vodný roztok; pre slabšie vodné roztoky sa vypočítajú hodnoty zodpovedajúce ich obsahu kyseliny mliečnej | | |E 280 KYSELINA PROPIÓNOVÁDefiníciaChemický názov | Kyselina propiónová Kyselina propánová |Einecs | 201-176-3 |Chemický vzorec | C3H6O2 |Molekulová hmotnosť | 74,08 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 99,5 % |Popis | Bezfarebná alebo mierne žltkastá, olejovitá kvapalina s mierne štipľavým zápachom |IdentifikáciaA.Teplota topenia | – 22 °C |B.Destilačný rozsah | Od 138,5 °C do 142,5 °C |ČistotaNeprchavý zvyšok | Nie viac ako 0,01 % po vysušení pri 140 °C do konštantnej hmotnosti |Aldehydy | Nie viac ako 0,1 % vyjadrených ako formaldehyd |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 281 PROPIONAN SODNÝDefiníciaChemický názov | Propionan sodný Propanoan sodný |Einecs | 205-290-4 |Chemický vzorec | C3H5O2Na |Molekulová hmotnosť | 96,06 |Test obsahu | Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Popis | Bezfarebný, kryštalický, hygroskopický prášok alebo jemný biely prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na propionáty a na sodík | | |B.pH 10 % vodného roztoku | V rozmedzí od 7,5 do 10,5 % |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 4 %, určené po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Látky nerozpustné vo vode | Nie viac ako 0,1 % |Železo | Nie viac ako 50 mg/kg |Arzén | Nie viac ako3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 282 PROPIONAN VÁPENATÝDefiníciaChemický názov | Propionan vápenatý |Einecs | 223-795-8 |Chemický vzorec | C6H10O4Ca |Molekulová hmotnosť | 186,22 |Test obsahu | Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Popis | Biely kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na propionáty a na vápnik | | |B.pH 10 % vodného roztoku | V rozmedzí od 6,0 do 9,0 |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 4 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Látky nerozpustné vo vode | Nie viac ako 0,3 % |Železo | Nie viac ako 50 mg/kg |Fluoridy | Nie viac ako 10 mg/kg |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 283 PROPIONAN DRASELNÝDefiníciaChemický názov | Propionan draselný Propanoát draselný |Einecs | 206-323-5 |Chemický vzorec | C3H5KO2 |Molekulová hmotnosť | 112,17 |Test obsahu | Obsah nie nižší ako 99 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Popis | Biely kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na propionáty a na draslík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 4 % po dvojhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Látky nerozpustné vo vode | Nie viac ako 0,3 % |Železo | Nie viac ako 30 mg/kg |Fluoridy | Nie viac ako 10 mg/kg |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 284 KYSELINA BORITÁSynonymá | Kyselina boracitová Kyselina ortoboritá Borofax |DefiníciaEinecs | 233-139-2 |Chemický vzorec | H3BO3 |Molekulová hmotnosť | 61,84 |Test obsahu | Obsah nie nižší ako 99,5 % |Popis | Bezfarebné, priehľadné kryštály alebo biele granule alebo prášok bez zápachu, na dotyk mierne mastné; v prírode sa vyskytuje ako minerál sasolit |IdentifikáciaA.Teplota topenia | Okolo 171 °C |B.Horí krásnym zeleným plameňom | | |C.pH 3,3 % vodného roztoku | V rozmedzí od 3,8 do 4,8 |ČistotaPeroxidy | Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 285 TETRABORITAN SODNÝ (BORAX)Synonymá | Boritan sodný |DefiníciaChemický názov | Tetraboritan sodný Biboritan sodný Pyroboritan sodný Bezvodý tetraboritan |Einecs | 215-540-4 |Chemický vzorec | Na2B4O7 Na2B4O7·10H2O |Molekulová hmotnosť | 201,27 |Popis | Prášok alebo sklu podobné platničky, ktoré sa po vystavení na vzduch stávajú nepriehľadnými; pomaly sa rozpúšťa vo vode |IdentifikáciaA.Rozsah topenia | Od 171 °C do 175 °C spojené s rozkladom |ČistotaPeroxidy | Prídavok roztoku jodidu draselného nevyvoláva žiadne farebné zmeny |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 290 OXID UHLIČITÝSynonymá | Plyn kyseliny uhličitej Suchý ľad (tuhá forma) Anhydrid kyseliny uhličitej |DefiníciaChemický názov | oxid uhličitý |Einecs | 204-696-9 |Chemický vzorec | CO2 |Molekulová hmotnosť | 44,01 |Test obsahu | V plynnom skupenstve nie je obsah nižší ako 99 % V/V |Popis | Pri normálnych podmienkach okolia bezfarebný plyn s mierne štipľavým zápachom. Komerčný oxid uhličitý sa preváža a uchováva ako kvapalina v tlakových valcoch alebo skladovacích systémoch, alebo v lisovaných tuhých blokoch ako suchý ľad. Tuhá forma (suchý ľad) zvyčajne obsahuje pridané látky ako propylén glykol alebo minerálny olej slúžiace ako tmel |IdentifikáciaVyzrážanie (Tvorba zrazeniny) | Pri preháňaní prúdu vzorky cez roztok hydroxidu bárnatého sa vytvára biela zrazenina, ktorá sa rozpúšťa v zriedenej kyseline octovej za súčasného šumenia |ČistotaKyslosť | 915 ml plynu prebublaného cez 50 ml čerstvo prevarenej vody jej nesmie spôsobiť väčšiu kyslosť na metyloranž ako u 50 ml čerstvo prevarenej vody po pridaní 1 ml kyseliny chlorovodíkovej (0,01 N) |Redukčné činidlá, hydrogénfosfid a sulfid | 915 ml plynu prebublaného cez 25 ml amoniakálneho roztoku dusičnanu strieborného, do ktorého sa pridali 3 ml amoniaku, nesmie spôsobiť zakalenie alebo sčernanie tohto roztoku |Oxid uhoľnatý | Nie viac ako 10 μl/kg |Olej | Nie viac ako 0,1 mg/l |E 300 KYSELINA ASKORBOVÁDefiníciaChemický názov | Kyselina L-askorbová Kyselina askorbová 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón 3-keto-L-gulofuranolaktón |Einecs | 200-066-2 |Chemický vzorec | C6H8O6 |Molekulová hmotnosť | 176,13 |Test obsahu | Kyselina askorbová obsahuje po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou aspoň 99 % C6H8O6 |Popis | Biela až bledožltá, kryštalická, tuhá látka bez zápachu |IdentifikáciaA.Rozsah topenia | Od 189 °C do 193 °C spojené s rozkladom |B.Pozitívny test na kyselinu askorbovú | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,4 % po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |Síranový popol | Nie viac ako 0,1 % |Špecifická otáčavosť | αD20 je v rozsahu od + 20,5° do + 21,5° (10 hmotnostných % vo vodnom roztoku) |pH 2 % vodného roztoku | V rozsahu od 2,4 do 2,8 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 301 ASKORBAN SODNÝDefiníciaChemický názov | Askorban sodný Nátrium L-askorbát Nátrium-enolát 2,3-didehydro-L-treohexono-1,4-laktónu Nátrium-enolát 3-keto-L-gulofuranolaktónu |Einecs | 205-126-1 |Chemický vzorec | C6H7O6Na |Molekulová hmotnosť | 198,11 |Test obsahu | Askorban sodný neobsahuje po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou menej ako 99,0 % C6H7O6Na |Popis | Biela, alebo takmer biela, kryšalická tuhá látka bez zápachu, ktorá tmavne po vystavení svetlu |IdentifikáciaPozitívne testy na askorbáty a na sodík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,25 % po dvadsaťštyrihodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |Špecifická otáčavosť | αD20 je v rozsahu od + 103° do + 106° (10 hmotnostných % vo vodnom roztoku) |pH 10 % vodného roztoku | V rozmedzí od 6,5 do 8,0 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 302 ASKORBAN VÁPENATÝDefiníciaChemický názov | Dihydrát kalcium askorbátu Vápenatá soľ 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktó-nu dihydrát |Einecs | 227-261-5 |Chemický vzorec | C12H14O12Ca·2H2O |Molekulová hmotnosť | 426,35 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 98 % v podobe bez prchavých zložiek |Popis | Biela až jemne bledosivasto-žltý kryštalický prášok bez zápachu |IdentifikáciaPozitívne testy na askorbáty a na vápnik | | |ČistotaFluoridy | Nie viac ako 10 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |Špecifická otáčavosť | αD20 je v rozsahu od + 95° do + 97° (5 hmotnostných % vo vodnom roztoku) |pH 10 % vodného roztoku | V rozsahu od 6,0 do 7,5 |Prchavé zložky | Nie viac ako 0,3 % stanovené po dvadsaťštyrihodinovom sušení pri teplote miestnosti vo vákuovom exikátore obsahujúcom kyselinu sírovú alebo oxid fosforečný |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 304 i) ASKORBYL-PALMITÁTDefiníciaChemický názov | Askorbyl-palmitát L-askorbyl-palmitát 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-palmitát 6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón |Einecs | 205-305-4 |Chemický vzorec | C22H38O7 |Molekulová hmotnosť | 414,55 |Test obsahu | Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 % |Popis | Biela až žltasto-biela, tuhá látka s vôňou po citrusoch |IdentifikáciaRozsah topenia | Od 107 °C do 117 °C |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 2,0 % po jednohodinovom sušení vo vákuovej peci pri teplotách 56 °C a 60 °C |Síranový popol | Nie viac ako 0,1 % |Špecifická otáčavosť | αD20 je v rozsahu od + 21° do + 24° (5 hmotnostných % v metanolovom roztoku) |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 304 ii) ASKORBYLSTEARÁTDefiníciaChemický názov | Askorbyl-stearát L-askorbyl-stearát 2,3-didehydro-L-treo-hexono-1,4-laktón-6-stearát 6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolaktón |Einecs | 246-944-9 |Chemický vzorec | C24H42O7 |Molekulová hmotnosť | 442,6 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 98 % |Popis | Biela až žltasto-biela tuhá látka s vôňou po citrusoch |IdentifikáciaTeplota topenia | Okolo 116 °C |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 2,0 % po jednohodinovom sušení vo vákuovej peci pri teplotách 56 °C a 60 °C |Síranový popol | Nie viac ako 0,1 % |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 306 EXTRAKT S VYSOKÝM OBSAHOM TOKOFEROLUDefinícia | Produkt získaný pri vákuovej destilácii parou výrobkov jedlého rastlinného oleja, skladajúcich sa z koncentrovaných tokoferolov a tokotrienolov. Obsahuje tokoferoly ako D-α-, D-β-, D-γ-, D-δ-tokoferoly |Molekulová hmotnosť | 430,71 (D-α-tokoferol) |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 34 % celkových tokoferolov |Popis | Hnedasto-červený až červený, číry viskózny olej jemnej charakteristickej chuti a vône. Môže dochádzať k miernej separácii vosku podobných zložiek v mikrokryštalickej podobe |IdentifikáciaA.Vhodnou metódou plyno-kvapalinovej chromatografie | | |B.Testy rozpustnosti | Nerozpustný vo vode. Rozpustný v etanole. Miešateľný s éterom. |ČistotaSíranový popol | Nie viac ako 0,1 % |Špecifická otáčavosť | αD20 nie je nižšia ako + 20° |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 307 α-TOKOFEROLSynonymá | DL-α-tokoferol |DefiníciaChemický názov | D,L-5,7,8-trimetyltokol D,L-2,5,7,8-tetrametyl-2-(4',8',12'-trimetyltridecyl)-6-chromanol |Einecs | 200-412-2 |Chemický vzorec | C29H50O2 |Molekulová hmotnosť | 430,71 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 96 % |Popis | Jemne žltý až jantárový, číry viskózny olej takmer bez zápachu, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne |IdentifikáciaA.Testy rozpustnosti | Nerozpustný vo vode. Ľahko rozpustný v etanole. Miešateľný s éterom. |B.Spektrometria | Absorpčné maximum v absolútnom etanole je okolo 292 nm |ČistotaIndex lomu | n D20 je od 1,503 do 1,507 |Špecifická absorpcia E 1 cm1 % v etanole | E 1 cm1 %__NEWLINE__(292 nm) je 72-76__NEWLINE__(0,01 g v 200 ml absolútneho etanolu) |Síranový popol | Nie viac ako 0,1 % |Špecifická otáčavosť | αD20 je v rozsahu od 0° do ± 0,05° (1 z 10 roztokov v chloroforme) |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 308 γ-TOKOFEROLSynonymá | DL-γ-tokoferol |DefiníciaChemický názov | 2,7,8-trimetyl-2-(4',8',12'-trimetyltridecyl)-6-chromanol |Einecs | 231-523-4 |Chemický vzorec | C28H48O2 |Molekulová hmotnosť | 416,69 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 97 % |Popis | Číry viskózny bledožltý olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne |IdentifikáciaA.Spektrometria | Absorpčné maximum v absolútnom etanole je okolo 298 nm a 257 nm |ČistotaŠpecifická absorpcia E 1 cm1 % v etanole | E 1 cm1 % (298 nm) je v rozsahu 91 - 97 E 1 cm1 %(257 nm) je v rozsahu 5,0 - 8,0 |Index lomu | n D20 je od 1,503 do 1,507 |Síranový popol | Nie viac ako 0,1 % |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 309 δ-TOKOFEROLDefiníciaChemický názov | 2,8-dimetyl-2-(4',8',12'-trimetyltridecyl)-6-chromanol |Einecs | 204-299-0 |Chemický vzorec | C27H46O2 |Molekulová hmotnosť | 402,7 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 97 % |Popis | Číry viskózny bledožltý alebo oranžový olej, ktorý po vystavení svetlu alebo na vzduchu podlieha oxidácii a tmavne |IdentifikáciaA.Spektrometria | Absorpčné maximá v absolútnom etanole sú okolo 298 nm a 257 nm |ČistotaŠpecifická absorpcia E 1 cm1 % v etanole | E 1 cm1 %(298 nm) je v rozsahu 89 - 95 E 1 cm1 % (257 nm) je v rozsahu 3,0 - 6,0 |Index lomu | n D20 je od 1,500 do 1,504 |Síranový popol | Nie viac ako 0,1 % |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 310 PROPYL-GALÁTDefiníciaChemický názov | Propyl-galát Propylester kyseliny gálovej n-propylester kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej |Einecs | 204-498-2 |Chemický vzorec | C10H12O5 |Molekulová hmotnosť | 212,20 |Test obsahu | Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 97 % |Popis | Biela až krémovo-biela kryštalická tuhá látka bez zápachu |IdentifikáciaA.Testy rozpustnosti | Mierne rozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole |B.Rozsah topenia | Od 146 °C do 150 °C po štvorhodinovom sušení pri teplote 110 °C |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 1,0 % (110 °C, 4 hodiny) |Síranový popol | Nie viac ako 0,1 % |Voľná kyselina | Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová) |Chlórované organické zlúčeniny | Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór) |Špecifická absorpcia E 1 cm1 % v etanole | E 1 cm1 % (275 nm) je v rozsahu 485 - 520 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 311 OKTYL-GALÁTDefiníciaChemický názov | Oktyl-galát Oktylester kyseliny gálovej n-oktylester kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej |Einecs | 213-853-0 |Chemický vzorec | C15H22O5 |Molekulová hmotnosť | 282,34 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 98 % po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C |Popis | Biela až krémovobiela tuhá látka bez zápachu |IdentifikáciaA.Testy rozpustnosti | Nerozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole, éteri a propán-1,2-diole |B.Rozsah topenia | Od 99 °C do 102 °C po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,5 % (90 °C, 6 hodín) |Síranový popol | Nie viac ako 0,05 % |Voľná kyselina | Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová) |Chlórované organické zlúčeniny | Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór) |Špecifická absorpcia E 1 cm1 % v etanole | E 1 cm1 % (275 nm) je v rozsahu od 375 do 390 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 312 DODECYL-GALÁTSynonymá | Lauryl-galát |DefiníciaChemický názov | Dodecyl-galát Dodecylester kyseliny gálovej n-dodecylester (laurilester) kyseliny 3,4,5-trihydroxybenzoovej |Einecs | 214-620-6 |Chemický vzorec | C19H30O5 |Molekulová hmotnosť | 338,45 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 98 % po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C |Popis | Biela až krémovobiela tuhá látka bez zápachu |IdentifikáciaA.Testy rozpustnosti | Nerozpustný vo vode, ľahko rozpustný v etanole a éteri |B.Rozsah topenia | Od 95 °C do 98 °C po šesťhodinovom sušení pri teplote 90 °C |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,5 % (90 °C, 6 hodín) |Síranový popol | Nie viac ako 0,05 % |Voľná kyselina | Nie viac ako 0,5 % (ako kyselina gálová) |Chlórované organické zlúčeniny | Nie viac ako 100 mg/kg (ako chlór) |Špecifická absorpcia E 1 cm1 % v etanole | E 1 cm1 % (275 nm) je v rozsahu od 300 do 325 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 315 KYSELINA ERYTORBOVÁ (IZOASKORBOVÁ)Synonymá | Kyselina izoaskorbová Kyselina D-araboaskorbová |DefiníciaChemický názov | γ-laktón kyseliny D-erytro-hex-2-énovej Kyselina izoaskorbová Kyselina D - izoaskorbová |Einecs | 201-928-0 |Chemický vzorec | C6H8O6 |Molekulová hmotnosť | 176,13 |Test obsahu | Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 % |Popis | Biela až mierne žltá, kryštalická tuhá látka, ktorá postupne tmavne po vystavení svetlu |IdentifikáciaA.Rozsah topenia | Od 164 °C do 172 °C spojené s rozkladom |B.Pozitívny test na kyselinu askorbovú/farebná reakcia | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,4 % po trojhodinovom sušení za zníženého tlaku nad silikagélom |Síranový popol | Nie viac ako 0,3 % |Špecifická otáčavosť | αD25 je v rozsahu od – 16,5° do – 18,0° (10 % vodný roztok) |Šťaveľany | K roztoku 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 316 ERYTORBAN SODNÝ (IZOASKORBAN SODNÝ)Synonymá | Nátrium izoaskorbát |DefiníciaChemický názov | Izoaskorban sodný Sodná soľ kyseliny D-izoaskorbovej Sodná soľ 2,3-didehydro-D-erytro-hexono-1,4-laktónu Monohydrát nátrium-enolát 3-oxo-D-gulofuranolaktónu |Einecs | 228-973-9 |Chemický vzorec | C6H7O6Na·H2O |Molekulová hmotnosť | 216,13 |test obsahu | Obsah nie je nižší ako 98 % po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou, vyjadrený v podobe monohydrátu |Popis | Biela kryštalická tuhá látka |IdentifikáciaA.Testy rozpustnosti | Ľahko rozpustný vo vode, veľmi málo rozpustný v etanole |B.Pozitívny test na kyselinu askorbovú/farebná reakcia | | |C.Pozitívny test na sodík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,25 % po 24-hodinovom sušení vo vákuovom exikátore nad kyselinou sírovou |Špecifická otáčavosť | αD25je v rozsahu od + 95° do + 98° (10 % vodný roztok) |pH 10 % vodného roztoku | Od 5,5 do 8,0 |Šťaveľany | K roztoku 1 g látky v 10 ml vody sa pridajú 2 kvapky ľadovej kyseliny octovej 5 ml 10 % roztoku octanu vápenatého. Roztok by mal zostať číry |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 320 BUTYLOVANÝ HYDROXYANIZOL (BHA)Synonymá | BHA |DefiníciaChemický názov | 3-terc-butyl-4-hydroxyanizol Zmes 2-terc-butyl-4-hydroxyanizolu a 3-terc-butyl-4-hydroxyanizolu |Einecs | 246-563-8 |Chemický vzorec | C11H16O2 |Molekulová hmotnosť | 180,25 |Test obsahu | Obsah C11H16O2 nie je nižší ako 98,5 % a obsah izoméru 3-terc-butyl-4-hydroxyanizolu nie je nižší ako 85 % |Popis | Biele alebo mierne žlté kryštály alebo voskovitá tuhá látka s jemne aromatickým pachom |IdentifikáciaA.Testy rozpustnosti | Nerozpustný vo vode |B.Rozsah topenia | Od 48 °C do 55 °C |ČistotaSíranový popol | Nie viac ako 0,05 % po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 °C |Fenolické nečistoty | Nie viac ako 0,5 % |Špecifická absorpcia E 1 cm1 % v etanole | E 1 cm1 % (290 nm) je v rozsahu od 190 do 210 |E 1 cm1 % (228 nm) je v rozsahu od 326 do 345 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 321 BUTYLOVANÝ HYDROXYTOLUÉN (BHT)Synonymá | BHT |DefiníciaChemický názov | 2,6-diterc-butyl-p-krezol 4-metyl-2,6-diterc-butylfenol |Einecs | 204-881-4 |Chemický vzorec | C15H24O |Molekulová hmotnosť | 220,36 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 99 % |Popis | Biela kryštalická alebo vločkovitá tuhá látka bez zápachu alebo so slabým aromatickým pachom |IdentifikáciaA.Testy rozpustnosti | Nerozpustný vo vode a propán-1,2-diole. Ľahko rozpustný v etanole |B.Teplota topenia | Pri teplote 70 °C |C.Absorpčné maximum | Absorpčné maximum 2 cm hrubej vrstvy jedného zo 100000 roztokov v dehydratovanom etanole sa v rozsahu od 230 nm do 320 nm vyskytuje iba pri 278 nm |ČistotaSíranový popol | Nie viac ako 0,005 % |Fenolické nečistoty | Nie viac ako 0,5 % |Špecifická absorpcia E 1 cm1 % v etanole | E 1 cm1 % (278 nm) je v rozsahu od 81 do 88 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 322 LECITÍNYSynonymá | Fosfatidy Fosfolipidy |Chemický názov | Lecitíny sú zmesi alebo frakcie fosfatidov získaných fyzikálnymi postupmi z rastlinných alebo živočíšnych potravín; taktiež obsahujú hydrolyzované výrobky, ktoré sa získavajú po použití vhodných a neškodných enzýmov. Konečný výrobok nesmie vykazovať žiadne príznaky zvyškovej enzýmovej aktivity. Lecitíny môžu byť mierne vybielené vo vodnom roztoku pomocou peroxidu vodíka. Táto oxidácia však nesmie chemicky modifikovať lecitínové fosfatidy |Einecs | 232-307-2 |Test obsahu | Lecitíny: nie menej ako 60,0 % látok nerozpustných v acetóneHydrolyzované lecitíny: nie menej ako 56,0 % látok nerozpustných v acetóne |Popis | Lecitíny: hnedá kvapalina alebo viskózna polokvapalina alebo prášokHydrolyzované lecitíny: svetlohnedá až hnedá viskózna kvapalina alebo pasta |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na cholín, na fosfor a na mastné kyseliny | | |B.Test na hydrolyzovaný lecitín | Do 800 ml kadičky sa k 500 ml vody (30 - 35 °C) pomaly pridá 50 ml vzorky za konštantného miešania. Hydrolyzovaný lecitín vytvorí homogénnu emulziu. Nehydrolyzovaný lecitín vytvorí odlišnú masu s hmotnosťou okolo 50 g |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 2,0 % po hodinovom sušení pri teplote 105 °C |Látky nerozpustné v toluéne | Nie viac ako 0,3 % |Hodnota kyslosti | Lecitíny: nie viac ako 35 mg hydroxidu draselného na gramHydrolyzované lecitíny: nie viac ako 45 mg hydroxidu draselného na gram |Hodnota peroxidov | Rovná alebo menšia ako 10 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 325 MLIEČNAN SODNÝDefiníciaChemický názov | Mliečnan sodný Nátrium 2-hydroxypropanoát |Einecs | 200-772-0 |Chemický vzorec | C3H5NaO3 |Molekulová hmotnosť | 112,06 (bezvodý) |Test obsahu | Obsah je v rozsahu od 57 % do 66 % |Popis | Bezfarebná priehľadná kvapalina Bez zápachu alebo s jemným, charakteristickým zápachom |IdentifikáciaA.Pozitívny test na laktáty | | |B.Pozitívny test na draslík | | |ČistotaKyslosť | Nie viac ako 0,5 % po sušení vyjadrených ako kyselina mliečna |pH 20 % vodného roztoku | V rozsahu od 6,5 do 7,5 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |Redukujúce látky | Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku |Poznámka:Tento popis zodpovedá 60 % vodnému roztoku | | |E 326 MLIEČNAN DRASELNÝDefiníciaChemický názov | Mliečnan draselný Kálium 2-hydroxypropanoát |Einecs | 213-631-3 |Chemický vzorec | C3H5O3K |Molekulová hmotnosť | 128,17 (bezvodý) |Test obsahu | Obsah je v rozsahu od 57 % do 66 % |Popis | Mierne viskózna číra kvapalina takmer bez zapáchu. Bez zápachu alebo s jemným charakteristickým zápachom |IdentifikáciaA.Spopolnenie | Mliečnan draselný sa spáli na popol. Popol by mal byť zásaditý a po pridaní kyseliny má dochádzať k šumeniu |B.Farebná reakcia | Prevrstvite 2 ml roztoku mliečnanu draselného 5 ml jedného zo sto roztokov katecholu v kyseline sírovej. Na mieste kontaktu sa objaví tmavočervené zafarbenie |C.Pozitívne testy na laktáty a na draslík | | |ČistotaArzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |Kyslosť | Rozpustite 1 g roztoku mliečnanu draselného v 20 ml vody, pridajte 3 kvapky fenolftaleínu TS a titrujte s 0,1 N roztokom hydroxidu sodného. Maximálne 0,2 ml by malo byť postačujúce |Redukujúce látky | Roztok mliečnanu draselného nemá spôsobiť redukciu Fehlingovho roztoku |Poznámka:Tento popis zodpovedá 60 % vodnému roztoku | | |E 327 MLIEČNAN VÁPENATÝDefiníciaChemický názov | Mliečnan vápenatý Kalcium dilaktát hydrát Vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxypropánovej |Einecs | 212-406-7 |Chemický vzorec | (C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0-5) |Molekulová hmotnosť | 218,22 (bezvodý) |Test obsahu | Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 98 % |Popis | Biely kryštalický prášok alebo granule takmer bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na laktáty a na draslík | | |B.Testy rozpustnosti | Rozpustný vo vode a prakticky nerozpustný v etanole |ČistotaÚbytok pri sušení | Určované štvorhodinovým sušením pri teplote 120 °C bezvodý: nie viac ako 3,0 %s 1 molekulou vody: nie viac ako 8,0 %s 3 molekulami vody: nie viac ako 20,0 %s 4,5 molekulami vody: nie viac ako 27,0 % |Kyslosť | Nie viac ako 0,5 % v bezvodom stave, vyjadrených ako kyselina mliečna |Fluoridy | Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |pH 5% roztoku | v rozmedzí 6,0 – 8,0 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |Redukujúce látky | Žiadna redukcia Fehlingovho roztoku |E 330 KYSELINA CITRÓNOVÁDefiníciaChemický názov | Kyselina citrónová Kyselina 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylová Kyselina β-hydroxytrikarbalytová |Einecs | 201-069-1 |Chemický vzorec | a)C6H8O7 (bezvodý)b)C6H8O7·H2O (monohydrát) |Molekulová hmotnosť | a)192,13 (bezvodý)b)210,15 (monohydrát) |Test obsahu | Kyselina citrónová môže byť bezvodá alebo môže obsahovať jednu molekulu vody. Kyselina citrónová neobsahuje menej ako 99,5 % C6H8O7, prepočítané v bezvodom stave |Popis | Kyselina citrónová je biela alebo bezfarebná kryštalická tuhá látka bez zápachu silne kyslej chuti. Monohydrát na suchom vzduchu zvetráva |IdentifikáciaA.Testy rozpustnosti | Veľmi rozpustná vo vode; ľahko rozpustná v etanole; rozpustná v éteri |ČistotaObsah vody | Bezvodá kyselina citrónová neobsahuje viac ako 0,5 % vody, monohydrát kyseliny citrónovej neobsahuje viac ako 8,8 % vody (Karlovou-Fischerovou metódou) |Síranový popol | Nie viac ako 0,05 % po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 °C |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 1 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 5 mg/kg |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg, vyjadrených ako kyselina šťavelová, po sušení |Ľahko uhoľnatejúce látky | 1 gram práškovej vzorky sa zahrieva s 10 ml minimálne 98 % kyseliny sírovej vo vodnom kúpeli s teplotou 90 °C v tme počas jednej hodiny. Nemalo by vzniknuť viac ako bledohnedé zafarbenie (porovnanie s kvapalinou K) |E 331 i) CITRAN SODNÝSynonymá | Citran sodný Nátrium citrát, jednosýtny |DefiníciaChemický názov | Nátrium citrát Sodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej |Chemický vzorec | a)C6H7O7Na (bezvodý)b)C6H7O7Na·H2O (monohydrát) |Molekulová hmotnosť | a)214,11 (bezvodý)b)232,23 (monohydrát) |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |Popis | Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na citráty a na sodík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C: bezvodý: nie viac ako 1,0 %monohydrát: nie viac ako 8,8 % |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení |pH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 3,5 do 3,8 |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 1 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 5 mg/kg |E 331 ii) CITRAN DISODNÝSynonymá | Citran disodný Nátrium citrát, dvojsýtny |DefiníciaChemický názov | Dinátrium citrát Disodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Disodná soľ kyseliny citrónovej s 1,5 molekulami vody |Einecs | 205-623-3 |Chemický vzorec | C6H6O7Na2·1,5H2O |Molekulová hmotnosť | 263,11 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |Popis | Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na citráty a na sodík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 13,0 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg, vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení |pH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 4,9 do 5,2 |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 1 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 5 mg/kg |E 331 iii) CITRAN TRISODNÝSynonymá | Citran trisodný Nátrium-citrát, trojsýtny |DefiníciaChemický názov | Trinátrium-citrát Trisodná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Trisodná soľ kyseliny citrónovej, bezvodý, dihydrát alebo pentahydrát |Einecs | 202-675-3 |Chemický vzorec | Bezvodý: | C6H5O7Na3 |Hydratovaný: | C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 alebo 5) |Molekulová hmotnosť | 258,07 (bezvodý) |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |Popis | Biely kryštalický prášok alebo bezfarebné kryštály |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na citráty a na sodík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C: |- bezvodý: | nie viac ako 1,0 % |- dihydrát: | nie viac ako 13,5 % |- pentahydrát: | nie viac ako 30,3 % |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadené ako kyselina šťaveľová, po vysušení |pH 5 % vodného roztoku | V rozsahu od 7,5 do 9,0 |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 1 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 5 mg/kg |E 332 i) CITRAN DRASELNÝSynonymá | Citran draselný Kálium-citrát, jednosýtny |DefiníciaChemický názov | Kálium-citrát Draselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Citran draselný, bezvodý |Einecs | 212-753-4 |Chemický vzorec | C6H7O7K |Molekulová hmotnosť | 230,21 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |Popis | Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály |IdentifikáciaA. Pozitívne testy na citráty a na draslík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 1,0 % stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení |pH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 3,5 do 3,8 |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 1 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 5 mg/kg |E 332 ii) CITRAN TRIDRASELNÝSynonymá | Citran tridraselný Kálium-citrát, trojsýtny |DefiníciaChemický názov | Trikálium-citrát Tridraselná soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Monohydrát citranu tridraselného |Einecs | 212-755-5 |Chemický vzorec | C6H5O7K3·H2O |Molekulová hmotnosť | 324,42 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |Popis | Biely hygroskopický zrnitý prášok alebo priehľadné kryštály |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na citráty a na draslík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 6,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení |pH 5 % vodného roztoku | V rozsahu od 7,5 do 9,0 |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 1 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 5 mg/kg |E 333 i) CITRAN VÁPENATÝ (DICITRAN MONOVÁPENATÝ)Synonymá | Citran vápenatý Kalcium-citrát, jednosýtny |DefiníciaChemický názov | Kalcium-citrát Vápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Monohydrát kalcium-citrátu |Chemický vzorec | (C6H7O7)2Ca·H2O |Molekulová hmotnosť | 440,32 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 % |Popis | Jemný biely prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na citráty a na vápnik | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 7,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote180 °C |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení |pH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 3,2 do3,5 |Fluoridy | Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 1 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 5 mg/kg |Uhličitany | Rozpúšťaním 1 g citranu draselného v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvolniť viac ako niekoľko izolovaných bublín |E 333 ii) CITRAN DIVÁPENATÝ (DICITRAN DIVÁPENATÝ)Synonymá | Citran divápenatý Kalcium-citrát, dvojsýtny |DefiníciaChemický názov | Dikalcium-citrát Divápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Trihydrát citranu divápenatého |Chemický vzorec | (C6H7O7)2Ca2·3H2O |Molekulová hmotnosť | 530,42 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 % |Popis | Jemný biely prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na citráty a na vápnik | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 20,0 %, stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení |Fluoridy | Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrené ako fluór) |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 1 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 5 mg/kg |Uhličitany | Rozpúšťaním 1 g citranu divápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvolniť viac ako niekoľko izolovaných bublín |E 333 iii) CITRAN TRIVÁPENATÝ (DICITRAN TRIVÁPENATÝ)Synonymá | Citran trivápenatý Kalcium-citrát, trojsýtny |DefiníciaChemický názov | Trikalcium-citrát Trivápenatá soľ kyseliny 2-hydroxy-1,2,3-propántrikarboxylovej Tetrahydrát citranu trivápenatého |Einecs | 212-391-7 |Chemický vzorec | (C6H6O7)2Ca3·4H2O |Molekulová hmotnosť | 570,51 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 97,5 % |Popis | Jemný biely prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na citráty a na vápnik | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 14,0 %, stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 180 °C |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťavelová, po vysušení |Fluoridy | Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 1 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 5 mg/kg |Uhličitany | Rozpúšťaním 1 g citranu trivápenatého v 10 ml 2 N kyseline chlorovodíkovej sa nesmie uvolniť viac ako niekoľko izolovaných bublín |E 334 KYSELINA L-(+)-VÍNNADefiníciaChemický názov | Kyselina L-vínna Kyselina L-2,3-dihydroxybutándiová Kyselina D-α, β -dihydroxyjantárová |Einecs | 201-766-0 |Chemický vzorec | C4H6O6 |Molekulová hmotnosť | 150,09 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99,5 % |Popis | Bezfarebná alebo priesvitná kryštalická, tuhá látka alebo biely kryštalický prášok |IdentifikáciaRozsah topenia | Od 168 °C do 170 °C |B.Pozitívny test na vínany | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 0,5 % (nad P2O5, 3 hodiny) |Síranový popol | Nie viac ako 1000 mg/kg po kalcinácii pri teplote 800 ± 25 °C |Špecifická optická otáčavosť 20 % w/V vodného roztoku | αD20 v rozsahu od + 11,5° do + 13,5° |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení |E 335 i) VÍNAN SODNÝSynonymá | Sodná soľ kyseliny L-(+)-vínnej |DefiníciaChemický názov | Sodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej Monohydrát vínanu sodného |Chemický vzorec | C4H5O6Na.H2O |Molekulová hmotnosť | 194,05 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |Popis | Priehľadné a bezfarebné kryštály |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na vínany a na sodík | | |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 10,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťavelová, po vysušení |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 335 ii) VÍNAN DISODNÝDefiníciaChemický názov | Disodná soľ kyseliny L-vínnej Disodná soľ kyseliny (+)-vínnej Disodná soľ kyseliny (+)-2,3-dihydroxybutándiovej Dihydrát vínanu disodného |Einecs | 212-773-3 |Chemický vzorec | C4H4O6Na2·2H2O |Molekulová hmotnosť | 230,8 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |Popis | Priehľadné, bezfarebné kryštály |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na vínany a na sodík | | |B.Testy rozpustnosti | 1 gram je nerozpustný v 3 ml vody. Nerozpustný v etanole |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 17,0 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 150 °C |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení |pH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 7,0 do 7,5 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 336 i) VÍNAN DRASELNÝSynonymá | Vínan draselný, jednosýtny |DefiníciaChemický názov | Vínan draselný, bezvodý Draselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej |Chemický vzorec | C4H5O6K |Molekulová hmotnosť | 188,16 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 98 % |Popis | Biely kryštalický alebo zrnitý prášok |IdentifikáciaPozitívne testy na vínany a na draslík | | |B.Teplota topenia | 230 °C |ČistotapH 1 % vodného roztoku | 3,4 |Úbytok pri sušení | Nie viac ako 1,0 % stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťavelová, po vysušení |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 336 ii) VÍNAN DIDRASELNÝSynonymá | Vínan draselný, dvojsýtny |DefiníciaChemický názov | Didraselná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej Hemihydrát vínanu didraselného |Einecs | 213-067-8 |Chemický vzorec | C4H4O6K2·½H2O |Molekulová hmotnosť | 235,2 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |Popis | Biely kryštalický alebo zrnitý prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na vínany a na draslík | | |ČistotapH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 7,0 do 9,0 |Úbytok pri sušení | Nie viac ako 4,0 % stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 150 °C |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 337 VÍNAN DRASELNO-SODNÝSynonymá | Vínan draselno-sodný Rochellova soľ Seignettova soľ |DefiníciaChemický názov | Draselno-sodná soľ kyseliny L-2,3-dihydroxybutándiovej Vínan draselno-sodný |Einecs | 206-156-8 |Chemický vzorec | C4H4O6KNa·4H2O |Molekulová hmotnosť | 282,23 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah nižší ako 99 % |Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely kryštalický prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na vínany, na draslík a na sodík | | |B.Testy rozpustnosti | 1 gram je rozpustný v 1 ml vody, nerozpustný v etanole |C.Rozsah topenia | Od 70 do 80 °C |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 26 % a nie menej ako 21 % stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 150 °C |Šťaveľany | Nie viac ako 100 mg/kg vyjadrených ako kyselina šťaveľová, po vysušení |pH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 6,5 do 8,5 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 338 KYSELINA TRIHYDROGÉNFOSFOREČNÁ (KYSELINA FOSFOREČNÁ)Synonymá | Kyselina ortofosforečná Kyselina monofosforečná |DefiníciaChemický názov | Kyselina trihydrogénfosforečná |Einecs | 231-633-2 |Chemický vzorec | H3PO4 |Molekulová hmotnosť | 98,00 |Test obsahu | Obsah nie je nižší ako 71 % a nie je vyšší ako 83 % |Popis | Číra bezfarebná viskózna kvapalina |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na kyseliny a na fosforečnany | | |ČistotaPrchavé kyseliny | Nie viac ako 10 mg/kg (ako kyselina octová) |Chloridy | Nie viac ako 200 mg/kg (vyjadrených ako chlór) |Dusičnany | Nie viac ko 5 mg/kg (ako NaNO3) |Sírany | Nie viac ako 1500 mg/kg (ako CaSO4) |Fluoridy | Nie viac ako 10 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |Poznámka:Tento popis zodpovedá 75 % vodnému roztoku | | |E 339 i) DIHYDROGÉNFOSFOREČNAN SODNÝSynonymá | Fosforečnan sodný, jednosýtny Monofosforečnan monosodný Nátrium-fosfát, kyslý Nátrium-ortofosfát |DefiníciaChemický názov | Dihydrogénfosforečnan sodný |Einecs | 231-449-2 |Chemický vzorec | Bezvodý: | NaH2PO4 |Monohydrát: | NaH2PO4·H2O |Dihydrát: | NaH2PO4·2H2O |Molekulová hmotnosť | Bezvodý: | 119,98 |Monohydrát: | 138,00 |Dihydrát: | 156,01 |Test obsahu | Po sušení pri teplote 6 °C jednu hodinu a potom pri teplote 105 °C štyri hodiny, neobsahuje menej ako 97 % NaH2PO4 |Popis | Biely, jemne navlhnutý prášok, kryštály alebo granule bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na sodík a na fosforečnany | | |B Testy rozpustnosti | Ľahko rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole, léteri alebo v chloroforme |C. Obsah P2O5 | V rozsahu od 58,0 % do 60 % |ČistotaÚbytok pri sušení | Bezvodá soľ nestráca viac ako 2,0 %, monohydrát nestráca viac ako 15,0 % a dihydrát nestráca viac ako 25 %, po sušení najprv hodinu pri teplote 60 °C, potom štyri hodiny pri teplote 105 °C |Látky nerozpustné vo vode | V bezvodom stave nie je obsah viac ako 0,2 % |Fluoridy | Nie viac ako 10 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |pH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 4,1 do 5,0 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 339 ii) HYDROGÉNFOSFOREČNAN DISODNÝSynonymá | Fosforečnan sodný, dvojsýtny Sekundárny fosforečnan sodný Dinátrium-fosfát, kyslý Dinátrium-ortofosfát |DefiníciaChemický názov | Hydrogénfosforečnan sodný Dinátrium-hydrogénortofosfát |Einecs | 231-448-7 |Chemický vzorec | Bezvodý: | Na2HPO4 |Hydratovaný: | Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 alebo 12) |Molekulová hmotnosť | 141,98 (bezvodý) |Test obsahu | Po trojhodinovom sušení pri teplote 40 °C a následnom päťhodinovom sušení pri teplote 105 °C neobsahuje menej ako 98 % Na2HPO4 |Popis | Bezvodý hydrogénfosforečnan sodný je biely hygroskopický prášok bez zápachu. Dostupné hydratované formy zahŕňajú dihydrát: bielu kryštalickú tuhú látku bez zápachu; heptahydrát: biele zvetrané kryštály alebo zrnitý prášok bez zápachu; a dodekahydrát: biely zvetraný prášok alebo kryštály bez zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na sodík a na fosforečnany | | |B. Testy rozpustnosti | Ľahko rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |C. Obsah P2O5 | V rozsahu od 49 % do 51 % (bezvodý) |ČistotaÚbytok pri sušení | Po trojhodinovom sušení pri teplote pri 40 °C a potom päťhodinovom sušení pri teplote 105 °C sú straty na hmotnostiach nasledovné: bezvodý nie viac ako 5,0 %, dihydrát nie viac ako 22,0 %, heptahydrát nie viac ako 50,0 %, dodekahydrát nie viac ako 61,0 % |Vo vode nerozpustné látky | V bezvodom stave nie je obsah viac ako 0,2 % |Fluoridy | Nie viac ako 10 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |pH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 8,4 do 9,6 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 339 iii) FOSFOREČNAN TRISODNÝSynonymá | Fosforečnan trisodný Nátrium-fosfát, trojmocný Trinátrium-ortofosfát |DefiníciaChemický názov | Fosforečnan trisodný Trinátrium-fosfát Trinátrium-ortofosfát |Einecs | 231-509-8 |Chemický vzorec | Bezvodý: | Na3PO4 |Hydratovanýt: | Na3PO4·nH2O (n = 0,5, 1 alebo 12) |Molekulová hmotnosť | 163,94 (bezvodý) |Test obsahu | Bezvodý fosforečnan sodný a tiež hemihydrát a monohydrát neobsahujú menej ako 97,0 % Na3PO4, stanovených v bezvodom stave. Dodekahydrát fosforečnanu trisodného neobsahuje menej ako 92,0 % Na3PO4, stanovených po spálení na popol |Popis | Biele kryštály, granule alebo kryštalický prášok bez zápachu. Dostupné hydratované formy zahŕňajú hemi- a monohydráty, hexahydrát, oktahydrát, dekahydrát a dodekahydrát. Dodekahydrát obsahuje štvrť molekuly hydroxidu sodného |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na sodík a na fosforečnany | | |B. Testy rozpustnosti | Ľahko rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |C. Obsah P2O5 | V rozsahu od 40,5 % do 43,5 % (bezvodý) |ČistotaÚbytok pri spaľovaní | Po najprv dvojhodinovom sušení pri teplote 120 °C, potom polhodinovom spaľovaní pri teplote asi 800 °C, sú straty na hmotnostiach nasledovné: bezvodý nie viac ako 2,0 %, monohydrát nie viac ako 11,0 % a dodekahydrát medzi 45,0 % a 58,0 % |Vo vode nerozpustné látky | V bezvodom stave nie je obsah viac ako 0,2 % |Fluoridy | Nie viac ako 10 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |pH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 11,5 do 12,5 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 340 i) DIHYDROGÉNFOSFOREČNAN DRASELNÝSynonymá | Fosforečnan draselný, jednosýtny Monofosforečnan monodraselný Kálium-fosfát, kyslý Kálium-ortofosfát |DefiníciaChemický názov | Dihydrogénfosforečnan draselný Dihydrogénortofosforečnan monodraselný Dihydrogénmonofosforečnan monodraselný |Einecs | 231-913-4 |Chemický vzorec | KH2PO4 |Molekulová hmotnosť | 136,09 |Test obsahu | Neobsahuje menej ako 98,0 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Popis | Bezfarebné kryštály alebo biely zrnitý alebo kryštalický prášok bez zápachu, hygroskopický |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na draslík a na fosforečnany | | |B. Testy rozpustnosti | Ľahko rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |C. Obsah P2O5 | V rozsahu od 51,0 % do 53 % |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 2,0 %, stanovené po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Vo vode nerozpustné látky | V bezvodom stave nie je obsah viac ako 0,2 % |Fluoridy | Nie viac ako 10 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |pH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 4,2 do 4,8 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 340 ii) HYDROGÉNFOSFOREČNAN DIDRASELNÝSynonymá | Dikálium-monofosfát Sekundárny fosforečnan draselný Dikálium fosfát, kyslý Dikálium-ortofosfát Fosforečnan draselný, dvojsýtny |DefiníciaChemický názov | Hydrogénmonofosforečnan draselný Hydrogénfosforečnan draselný Hydrogénortofosforečnan draselný |Einecs | 231-834-5 |Chemický vzorec | K2HPO4 |Molekulová hmotnosť | 174,18 |Test obsahu | Neobsahuje menej ako 98 % po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Popis | Bezfarebný alebo biely zrnitý prášok, kryštály alebo masa; navlhnutá látka |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na draslík a na fosforečnany | | |B.Testy rozpustnosti | Ľahko rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |C.Obsah P2O5 | V rozsahu od 40,3 % do 41,5 % |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie viac ako 2,0 %, stanovených po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C |Vo vode nerozpustné látky | V bezvodom stave nie je obsah viac ako 0,2 % |Fluoridy | Nie viac ako 10 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |pH 1 % vodného roztoku | V rozsahu od 8,7 do 9,4 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 340 iii) FOSFOREČNAN TRIDRASELNÝSynonymá | Fosforečnan tridraselný Fosforečnan draselný, trojsýtny Trikálium-ortofosfát |DefiníciaChemický názov | Fosforečnan tridraselný Monofosforečnan draselný Trikálium-ortofosfát |Einecs | 231-907-1 |Chemický vzorec | Bezvodý: | K3PO4 |Hydratovaný: | K3PO4·nH2O (n = 1 alebo 3) |Molekulová hmotnosť | 212,27 (bezvodý) |Test obsahu | Neobsahuje menej ako 97,0 %, prepočítaných po spaľovaní |Popis | Bezfarebné alebo biele hygroskopické kryštály alebo granule bez zápachu. Dostupné hydratované formy zahŕňajú monohydrát a trihydrát |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na draslík a na fosforečnany | | |B.Testy rozpustnosti | Ľahko rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |C.Obsah P2O5 | V rozsahu od 30,5 % do 33,0 % (bezvodý po spaľovaní) |ČistotaÚbytok po spaľovaní | Bezvodý nie viac ako 3,0 %; hydratovaný nie viac ako 23,0 %. Stanovený po jednohodinovom vysušení pri teplote 105 °C a následnom jednohodinovom spaľovaní pri teplote asi 800 ± 25 °C |Vo vode nerozpustné látky | V bezvodom stave nie je obsah vyšší ako 0,2 % |Fluoridy | Nie viac ako 10 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |pH 1 % vodného roztoku | V rozmedzí od 11,5 do 12,3 |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 341 i) BIS (DIHYDROGÉNFOSFOREČNAN) VÁPENATÝSynonymá | Fosforečnan vápenatý, jednosýtny Monokalcium-ortofosfát |DefiníciaChemický názov | Dihydrogénfosforečnan vápenatý |Einecs | 231-837-1 |Chemický vzorec | Bezvodý: | Ca(H2PO4)2 |Monohydrát: | Ca(H2PO4)2·H2O |Molekulová hmotnosť | 234,05 (bezvodý) 252,08 (monohydrát) |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah menej ako 95,0 % |Popis | Zrnitý prášok alebo biele, navlhnuté kryštály alebo granule |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnany | | |B.Obsah P2O5 | V rozsahu od 55,5 % do 61,1 % |C.Obsah CaO | V rozsahu od 23,0 % do 27,5 % (bezvodý) V rozsahu od 19,0 % do 24,8 % (monohydrát) |ČistotaÚbytok pri sušení | Nie menej ako 14,0 %, stanovený po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C (bezvodý) Nie viac ako 17,5 %, stanovený po hodinovom sušení pri teplote 60 °C, a po štvorhodinovom sušení pri teplote 105 °C (monohydrát) |Úbytok pri spaľovaní | Nie viac ako 17,5 % po polhodinovom spaľovaní pri teplote 800 °C ± 25 °C (bezvodý) Nie viac ako 25,0 %, stanovených po hodinovom sušení pri teplote 105 °C, potom spaľovaní pol hodinu pri teplote 800 °C ± 25 °C (monohydrát) |Fluoridy | Nie viac ako 30 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 341 ii) HYDROGÉNFOSFOREČNAN VÁPENATÝSynonymá | Fosforečnan vápenatý, dvojsýtny Dikalcium-ortofosfát |DefiníciaChemický názov | Hydrogénfosforečnan vápenatý Calcium-hydrogénortofosfát Sekundárny fosforečnan vápenatý |Einecs | 231-826-1 |Chemický vzorec | Bezvodý: | CaHPO4 |Dihydrát: | CaHPO4·2H2O |Molekulová hmotnosť | 136,06 (bezvodý) 172,09 (dihydrát) |Testobsahu | Hydrogénfosforečnan vápenatý neobsahuje menej ako 98 % a viac ako ekvivalent 102 % CaHPO4 po trojhodinovom sušení pri teplote 200 °C |Popis | Biele granule alebo kryštály, zrnitý prášok alebo prášok |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnany | | |B.Testy rozpustnosti | Slabo rozpustný vo vode. Nerozpustný v etanole |C.Obsah P2O5 | V rozsahu od 50,0 % do 52,5 % (bezvodý) |ČistotaÚbytok pri spaľovaní | Nie viac ako 8,5 % (bezvodý), alebo 26,5 % (dihydrát) po polhodinovom spaľovaní pri teplote 800 ºC ± 25 °C |Fluoridy | Nie viac ako 50 mg/kg |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 341 iii) FOSFOREČNAN VÁPENATÝSynonymá | Fosforečnan vápenatý, trojsýtny Kalcium ortofosfát, ortofosforečnan vápenatý |DefiníciaChemický názov | Fosforečnan vápenatý |Einecs | 231-840-8 |Chemický vzorec | Ca3(PO4)2 |Molekulová hmotnosť | 310,17 |Test obsahu | Neobsahuje menej ako 90,0 %, prepočítané po spaľovaní |Popis | Biely, na vzduchu stabilný prášok bez chuti a zápachu |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na vápnik a na fosforečnany | | |B. Testy rozpustnosti | Prakticky nerozpustný vo vode; nerozpustný v etanole; rozpustný v zriedenej kyseline chlorovodíkovej a kyseline dusičnej |C. Obsah P2O5 | Medzi 38,5 % a 48,0 % (bezvodý) |ČistotaÚbytok po spaľovaní | Nie viac ako 8,0 % po spaľovaní pri teplote 800 °C ± 25 ºC, do konštantnej hmotnosti |Fluoridy | Nie viac ako 50 mg/kg (vyjadrených ako fluór) |Arzén | Nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |E 385 ETYLÉNDIAMINOTETRAACETÁT DISODNO-VÁPENATÝSynonymá | Kalcium-dinátrium-EDTA Kalcium-dinátrium-edetát |DefiníciaChemický názov | Kalcium-dinátrium-N′,N′-etán-1,2-diylbis[N-(karboxymetyl)glycinát] Etyléndiaminotetraacetát disodno-vápenatý Kalcium-dinátrium-etyléndinitrilotetraacetát |Einecs | 200-529-9 |Chemický vzorec | C10H12O8CaN2Na2·2H2O |Molekulová hmotnosť | 410,31 |Test obsahu | V bezvodom stave nie je obsah menej ako 97 % |Popis | Biele kryštalické granule bez zápachu alebo biely až skoro biely prášok, mierne hygroskopický |IdentifikáciaA.Pozitívne testy na vápnik a na sodík | | |B.Pozitívna chelatačná aktivita na kovové ióny | | |C.pH 1 % vodného roztoku je v rozsahu od 6,5 do 7,5 | | |ČistotaObsah vody | 5 až 13 % (Karlova-Fisherova metóda) |Arzén | nie viac ako 3 mg/kg |Olovo | nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | nie viac ako 10 mg/kg |E 1105 LYZOZÝMSynonymá | Lyzozým hydrochlorid Muramidáza |Definícia | Lysozóm je lineárny polypeptid získaní z bielok slepačích vajec obsahujúci 129 aminokyselín. Jeho enzymatická aktivita spočíva v schopnosti hydrolyzovať β(1-4) väzbu medzi kyselinou N-acetylmurámovou a N-acetylglukózoamínom vo vonkajšej membráne baktérii, predovšetkým v gram-pozitívnych organizmoch. Zvyčajne sa získava ako hydrochlorid |Chemický názov | Enzýmová komisia (EC) č.: 3.2.1.17 |Einecs | 232-620-4 |Molekulová hmotnosť | Okolo 14000 |Test obsahu | Obsah v bezvodom stave nie je nižší ako 950 mg/g |Popis | Biely prášok bez zápachu, jemne sladkastej chuti |IdentifikáciaA.Izoelektrický bod 10,7 | | |B.pH 2 % vodného roztoku medzi 3,0 a 3,6 | | |C.Absorbčné maximum vodného roztoku (25 mg/100 ml) je pri 281 nm, minimum pri 252 nm | | |ČistotaObsah vody | Nie viac ako 6,0 % (Karlova-Fisherova metóda) (len pre prášok) |Zvyšok pri spaľovaní | Nie viac ako 1,5 % |Dusík | V rozsahu od 16,8 % do 17,8 % |Arzén | Nie viac ako 1 mg/kg |Olovo | Nie viac ako 5 mg/kg |Ortuť | Nie viac ako 1 mg/kg |Ťažké kovy (ako Pb) | Nie viac ako 10 mg/kg |Mikrobiologické kritériaCelkový počet baktérii | Nie viac ako 5 x 104 kolónii/g |Salmonellae | Neprítomný v 25 g |Staphylococus aureus | Neprítomný v 1 g |Escherichia coli | Neprítomný v 1 g |--------------------------------------------------