title: Directiva 2008/84/CE a Comisiei din 27 august 2008 de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alții decât coloranții și îndulcitorii (Text cu relevanță pentru SEE)(Versiune codificată)

text:
               20.9.2008

               RO

               Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

               L 253/1

      DIRECTIVA 2008/84/CE A COMISIEI

   din 27 august 2008
   de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii
   (Text cu relevanţă pentru SEE)
   (Versiune codificată)
   COMISIA COMUNITĂŢILOR EUROPENE,
   având în vedere Tratatul de instituire a Comunităţii Europene,
   având în vedere Directiva 89/107/CEE a Consiliului din 21 decembrie 1988 de apropiere a legislaţiilor statelor membre privind aditivii alimentari autorizaţi pentru utilizare în produsele alimentare destinate consumului uman (1), în special articolul 3 alineatul (3) litera (a),
   întrucât:

               (1)

               Directiva 96/77/CE a Comisiei din 2 decembrie 1996 de stabilire a unor criterii specifice de puritate pentru aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii (2) a fost modificată de mai multe ori şi în mod substanţial (3). Este necesar, din motive de claritate şi de raţionalizare, să se codifice directiva menţionată.

               (2)

               Este necesar să se stabilească criterii de puritate pentru toţi aditivii, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii menţionaţi în Directiva 95/2/CE a Parlamentului European şi a Consiliului din 20 februarie 1995 privind aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii (4).

               (3)

               Este necesar să se ţină seama de specificaţiile şi tehnicile analitice pentru aditivi stabilite în Codex Alimentarius, elaborat de Comitetul mixt FAO/OMS de experţi pentru aditivii alimentari (CMEAA).

               (4)

               Aditivii alimentari, dacă sunt preparaţi prin metode de producţie sau cu materiale sursă semnificativ diferite faţă de cele evaluate de către Comitetul ştiinţific pentru alimentaţie umană sau dacă sunt diferiţi de cei menţionaţi în prezenta directivă, trebuie supuşi spre evaluare a siguranţei de către Autoritatea Europeană pentru Siguranţa Alimentelor, cu accent pe criteriile de puritate.

               (5)

               Măsurile prevăzute în prezenta directivă sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru lanţul alimentar şi sănătatea animală.

               (6)

               Prezenta directivă nu trebuie să aducă atingere obligaţiilor statelor membre privind termenele de transpunere în dreptul intern a directivelor menţionate în anexa II partea B,

         ADOPTĂ PREZENTA DIRECTIVĂ:
   Articolul 1
   Criteriile de puritate menţionate la articolul 3 alineatul (3) litera (a) din Directiva 89/107/CEE pentru aditivii alimentari, alţii decât coloranţii şi îndulcitorii menţionaţi în Directiva 95/2/CE, sunt stabilite în anexa I la prezenta directivă.
   Articolul 2
   Directiva 96/77/CE, astfel cum a fost modificată prin directivele menţionate în anexa II partea A, se abrogă, fără a aduce atingere obligaţiilor statelor membre cu privire la termenele de transpunere în dreptul intern, menţionate în anexa II partea B.
   Trimiterile la directiva abrogată se înţeleg ca trimiteri la prezenta directivă şi se citesc în conformitate cu tabelul de corespondenţă din anexa III.
   Articolul 3
   Prezenta directivă intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.
   Articolul 4
   Prezenta directivă se adresează statelor membre.

      Adoptată la Bruxelles, 27 august 2008.

            Pentru Comisie

            Preşedintele

         José Manuel BARROSO

      (1)  JO L 40, 11.2.1989, p. 27.

      (2)  JO L 339, 30.12.1996, p. 1.

      (3)  A se vedea anexa II partea A.

      (4)  JO L 61, 18.3.1995, p. 1.

      Anexa I
      Oxidul de etilenă nu se poate utiliza la sterilizarea aditivilor alimentari.
      E 170 (i) CARBONAT DE CALCIU
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa la Directiva 95/45/CE a Comisiei (1).
      E 200 ACID SORBIC

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid sorbic

                  Trans, trans-2,4-acid haxadienoic

                  Iesce

                  203-768-7

                  Formulă chimică

                  C6H8O2

                  Masă moleculară

                  112,12

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Ace incolore sau praf alb liber, având un miros caracteristic slab şi care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire

                  Între 133 oC şi 135 oC, după uscare în vid timp de 4 ore într-un desicator cu acid sulfuric

                              B.

                              Spectrometrie

                  O soluţie de izopropanol (1 în 4 000 000) are absorbanţă maximă la 254 ± 2 nm

                              C.

                              Test pozitiv pentru legături duble

                              D.

                              Punctul de sublimare

                  80 oC

                     Puritate

                  Conţinut de apă

                  Cel mult 0,5 % (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,2 %

                  Aldehide

                  Cel mult 0,1 % (ca formaldehidă)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 202 SORBAT DE POTASIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sorbat de potasiu

                  Potasiu (E, E)-2,4-hexadienoat

                  Sare de potasiu de acid trans, trans 2,4-hexadienoat

                  Iesce

                  246-376-1

                  Formulă chimică

                  C6H7O2K

                  Masă moleculară

                  150,22

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază uscată

                     Descriere

                  Pudră cristalină albă care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire a acidului sorbic dizolvat prin acidificare şi nerecristalizat 133 oC la 135 oC după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric

                              B.

                              Test pozitiv pentru potasiu şi legături duble

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 1,0 % (105 oC, 3 h)

                  Aciditate sau alcalinitate

                  Cel mult aproximativ 1,0 % (ca acid sorbic sau K2CO3)

                  Aldehide

                  Cel mult 0,1 % calculat ca formaldehidă

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 203 SORBAT DE CALCIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sorbat de calciu

                  Săruri de calciu de acid trans, trans-2,4-acid haxadienoic

                  Iesce

                  231-321-6

                  Formulă chimică

                  C12H14O4Ca

                  Masă moleculară

                  262,32

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază uscată

                     Descriere

                  Pudră cristalină albă care nu îşi modifică culoarea după încălzire timp de 90 de minute la 105 oC

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire a acidului sorbic dizolvat prin acidificare şi nerecristalizat 133 oC la 135 oC după uscare în vid într-un desicator de acid sulfuric

                              B.

                              Test pozitiv pentru calciu şi legături duble

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 2,0 %, determinat prin uscare în vid timp de 4 ore într-un desicator de acid sulfuric

                  Aldehide

                  Cel mult 0,1 % (ca formaldehidă)

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 210 ACID BENZOIC

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid benzoic

                  Acid benzencarboxilic

                  Acid fenilcarboxilic

                  Iesce

                  200-618-2

                  Formulă chimică

                  C7H6O2

                  Masă moleculară

                  122,12

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră cristalină albă

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire

                  Între 121,5 oC şi 123,5 oC

                              B.

                              Test pozitiv de sublimare şi test pentru benzoat

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 0,5 % după uscare timp de 3 ore în acid sulfuric

                  pH

                  Aproximativ 4 (soluţie în apă)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,05 %

                  Compuşi organici cloraţi

                  Cel mult 0,07 % exprimat ca şi clorat corespunzând la 0,3 % exprimat ca acid monoclorobenzoic

                  Substanţe oxidante

                  Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră, rotunjită la cel mai apropiat mg, în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml.

                  Substanţe carbonizante

                  O soluţie rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml de acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să aibă o coloraţie mai puternică decât cea a lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml clorură de cobalt TSC (3), 0,3 ml de clorură de fier TSC (4), 0,1 ml sulfat de cupru TSC (5) şi 4,4 ml apă

                  Acizi policiclici

                  La acidificarea fracţionată a unei soluţii neutralizate de acid benzoic, primul precipitat nu trebuie să aibă punctul de topire diferit de cel al acidului benzoic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 211 BENZOAT DE SODIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Benzoat de sodiu

                  Sare de sodiu de acid benzencarboxilic

                  Sare de sodiu de acid fenilcarboxilic

                  Iesce

                  208-534-8

                  Formulă chimică

                  C7H5O2Na

                  Masă moleculară

                  144,11

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % de C7H5O2Na, după uscare la 105 oC timp de 4 ore

                     Descriere

                  Pudră cristalină sau granule albe, aproape fără miros

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubilă în apă, slab solubilă în etanol

                              B.

                              Intervalul de topire pentru acidul benzoic

                  Intervalul de topire a acidului benzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat 121,5 oC la 123,5 oC, după uscare într-un desicator cu acid sulfuric

                              C.

                              Test pozitiv pentru benzoat şi pentru sodiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 1,5 % după uscare la 105 oC timp de 4 ore

                  Substanţe oxidabile

                  Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră, rotunjită la cel mai apropiat mg, în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml.

                  Acizi policiclici

                  La acidificarea fracţionată a unei soluţii (neutralizate) de benzoat de sodiu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic

                  Compuşi organici cloraţi

                  Cel mult 0,06 % exprimat ca şi clorat, corespunzând la 0,25 % exprimat ca acid monoclorbenzoic

                  Grade de aciditate sau alcalinitate

                  Neutralizarea unui gram de benzoat de sodiu, în prezenţa fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 212 BENZOAT DE POTASIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Benzoat de potasiu

                  Sare de potasiu de acid benzencarboxilic

                  Sare de potasiu de acid fenilcarboxilic

                  Iesce

                  209-481-3

                  Formulă chimică

                  C7H5KO2·3H2O

                  Masă moleculară

                  214,27

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % de C7H5 KO2, după uscare la 105 oC la greutate constantă

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire a acidului benzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat 121,5 oC la 123,5 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric

                              B.

                              Teste pozitive pentru benzoat şi potasiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 26,5 % determinat prin uscare la 105 oC

                  Compuşi organici cloraţi

                  Cel mult 0,06 % exprimat ca şi clorat, corespunzând la 0,25 % exprimat ca acid monoclorbenzoic

                  Substanţe oxidabile

                  Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră rotunjită la cel mai apropiat mg în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml.

                  Substanţe carbonizabile

                  O soluţie rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să prezinte o culoare mai puternică decât cea a lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml de clorat de cobalt TSC, 0,3 ml de clor feric TSC, 0,1 ml de sulfat de cupru TSC şi 4,4 ml de apă

                  Acizi policiclici

                  La acidificarea fracţionată a unei soluţii (neutralizate) de benzoat de sodiu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic

                  Grade de aciditate sau alcalinitate

                  Neutralizarea unui gram de benzoat de sodiu, în prezenţa fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 213 BENZOAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  Benzoat de monocalciu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Benzoat de calciu

                  Dibenzoat de calciu

                  Iesce

                  218-235-4

                  Formulă chimică

                  Anhidridă:

                  C14H10O4Ca

                  Monohidrat:

                  C14H10O4Ca· H2O

                  Trihidrat:

                  C14H10O4Ca· 3H2O

                  Masă moleculară

                  Anhidridă:

                  282,31

                  Monohidrat:

                  300,32

                  Trihidrat:

                  336,36

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % după uscare la 105 oC

                     Descriere

                  Cristale sau pudră albă sau incoloră

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire a acidului benzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat 121,5 oC la 123,5 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric

                              B.

                              Teste pozitive pentru benzoat şi potasiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 17,5 % determinat prin uscare la 105 oC la greutate constantă

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 0,3 %

                  Compuşi organici cloraţi

                  Cel mult 0,06 % exprimat ca şi clorat, corespunzând la 0,25 % exprimat ca acid monoclorbenzoic

                  Substanţe oxidabile

                  Se adaugă 1,5 ml de acid sulfuric în 100 ml apă, se încălzeşte până la punctul de fierbere şi se adaugă 0,1 N KMnO4 în picături până când culoarea roz persistă timp de 30 de secunde. Se dizolvă un gram de mostră rotunjită la cel mai apropiat mg în soluţia încălzită şi se titrează cu 0,1 N KMnO4 până când culoarea roz persistă 15 secunde. Nu este necesar mai mult de 0,5 ml

                  Substanţe carbonizabile

                  O soluţie rece de 0,5 g acid benzoic în 5 ml acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să prezinte o culoare mai puternică decât cea a lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml de clorat de cobalt TSC, 0,3 ml de clor feric TSC, 0,1 ml de sulfat de cupru TSC şi 4,4 ml de apă

                  Acizi policiclici

                  La acidificarea fracţionată a unei soluţii (neutralizate) de benzoat de calciu, primul precipitat nu trebuie să aibă o temperatură de topire diferită de cea a acidului benzoic

                  Grade de aciditate sau alcalinitate

                  Neutralizarea unui gram de benzoat de sodiu, în prezenţa fenolftaleinei, nu trebuie să necesite mai mult de 0,25 ml de 0,1 N NaOH sau 0,1 N HCl

                  Fluor

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 214 p-HIDROXIBENZOAT DE ETIL

                     Sinonime

                  Etil paraben

                     p-oxibenzoat de etil

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                     p-hidroxibenzoat de etil

                  Etil ester de acid p-hidroxibenzoic

                  Iesce

                  204-399-4

                  Formulă chimică

                  C9H10O3

                  Masă moleculară

                  166,8

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC

                     Descriere

                  Cristale incolore, aproape inodore, mici sau o pudră cristalină, albă

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire

                  115 oC la 118 oC

                              B.

                              Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat

                  Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic izolat prin acidificare şi nerecristalizat: 213 oC la 217 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric

                              C.

                              Test pozitiv pentru alcool

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 0,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,05 %

                  Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic

                  Cel mult 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 215 SAREA DE SODIU A p-HIDROXIBENZOATULUI DE ETIL

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sarea de sodiu a p-hidroxibenzaotului de etil compus de sodiu al etil esterului de acid p-hidroxibenzoic

                  Iesce

                  252-487-6

                  Formulă chimică

                  C9H9O3Na

                  Masă moleculară

                  188,8

                  Compoziţie

                  Conţinut al etilesterului de acid p-hidroxibenzoic nu mai mic de 83 % pe o bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră higroscopică albă, cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire

                  Între 115 oC şi 118 oC, după uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric

                              B.

                              Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat

                  Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic rezultat din eşantion este 213 oC-217 oC

                              C.

                              Test pozitiv pentru sodiu

                              D.

                              pH-ul unei soluţii apoase 0,1 % trebuie să fie între 9,9 şi 10,3

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 5 % determinat prin uscare în vid într-un desicator cu acid sulfuric

                  Cenuşă sulfatată

                  37 la 39 %

                  Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic

                  Cel mult 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 218 p-HIDROXIBENZOAT DE METIL

                     Sinonime

                  Metilparaben

                  Metil-p-oxibenzoat

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                     p-hidroxibenzoat de metil

                  Metil ester al acidului p-hidroxibenzoic

                  Iesce

                  243-171-5

                  Formulă chimică

                  C8H8O3

                  Masă moleculară

                  152,15

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC

                     Descriere

                  Cristale incolore, aproape inodore, mici sau pudră albă cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire

                  Între 125 oC şi 128 oC

                              B.

                              Test pozitiv pentru p-hidroxibenzoat

                  Intervalul de topire a acidului p-hidroxibenzoic rezultat din eşantion este 213 oC-217 oC după uscare timp de 2 ore la 80 oC

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 0,5 % după uscare timp de 2 ore la 80 oC

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,05 %

                  Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic

                  Cel mult 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 219 SAREA DE SODIU p-HIDROXIBENZOAT DE METIL

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sare de sodiu p-hidroxibenzaot de metil

                  Compus de sodiu al metilesterului de acid p-hidroxibenzoic

                  Formulă chimică

                  C8H7O3Na

                  Masă moleculară

                  174,15

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră higroscopică albă

                     Identificare

                              A.

                              Precipitatul alb format prin acidificarea cu acid clorhidric a 10 % g/v soluţie apoasă a derivatului de sodiu din p-hidroxibenzoat de metil (utilizând ca indicator hârtia colorată) trebuie să aibă o limită de topire între 125 oC şi 128 oC când este combinat cu apă şi uscat la 80 oC timp de 2 ore

                              B.

                              Test pozitiv pentru sodiu

                              C.

                              pH-ul unei soluţii apoase 0,1 % dioxid de carbon, între 9,7 şi 10,3

                     Puritate

                  Conţinut de apă

                  Cel mult 5 % (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  40 % la 44,5 % pe bază anhidră

                  Acid p-hidroxibenzoic şi acid salicilic

                  Cel mult 0,35 % exprimat ca acid p-hidroxibenzoic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 220 ANHIDRIDĂ SULFUROASĂ

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Dioxid de sulf

                  Anhidridă de acid sulfuric

                  Iesce

                  231-195-2

                  Formulă chimică

                  SO2

                  Masă moleculară

                  64,07

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 %

                     Descriere

                  Gaz incolor, neinflamabil, cu miros puternic, înţepător, sufocant

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru substanţe sulfuroase

                     Puritate

                  Conţinut de apă

                  Cel mult 0,05 %

                  Reziduuri nevolatile

                  Cel mult 0,01 %

                  Trioxid de sulf

                  Cel mult 0,1 %

                  Seleniu

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Alte gaze neexistente în mod obişnuit în aer

                  Nu sunt urme

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 221 SULFIT DE SODIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sulfit de sodiu (anhidridă sau heptahidrat)

                  Iesce

                  231-821-4

                  Formulă chimică

                  Anhidridă:

                  Na2SO3

                  Heptahidrat:

                  Na2SO3·7H2O

                  Masă moleculară

                  Anhidridă:

                  126,04

                  Heptahidrat:

                  252,16

                  Compoziţie

                  Anhidridă:

                  cel puţin 95 % Na2SO3 şi cel puţin 48 % SO2

                  Heptahidrat:

                  cel puţin 48 % Na2SO3 şi cel puţin 24 % SO2

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină sau cristale incolore

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sulfit şi pentru sodiu

                              B.

                              pH-ul a 10 % soluţie (anhidridă) sau a 20 % soluţie (heptahidrat) între 8,5 şi 11,5

                     Puritate

                  Tiosulfat

                  Cel mult 0,1 % pe baza conţinutului de SO2

                  Fier

                  Cel mult 50 mg/kg pe baza conţinutului de SO2

                  Seleniu

                  Cel mult 10 mg/kg pe baza conţinutului de SO2

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 222 BISULFIT DE SODIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sulfit acid de sodiu

                  Hidrogensulfit de sodiu

                  Iesce

                  231-921-4

                  Formulă chimică

                  NaHSO3 în soluţie apoasă

                  Masă moleculară

                  104,06

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 32 % g/g NaHSO3

                     Descriere

                  Soluţie limpede, incoloră spre galben

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sulfit şi sodiu

                              B.

                              pH-ul a 10 % soluţie apoasă între 2,5 şi 5,5

                     Puritate

                  Fier

                  Cel mult 50 mg/kg de Na2SO3 pe bază de conţinut SO2

                  Seleniu

                  Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut SO2

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 223 METABISULFIT DE SODIU

                     Sinonime

                  Pirosulfit

                  Pirosulfit de sodiu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Disulfit de sodiu

                  Pentaoxodisulfat de disodiu

                  Iesce

                  231-673-0

                  Formulă chimică

                  Na2S2O5

                  Masă moleculară

                  190,11

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 95 % Na2S2O5 şi cel puţin 64 % SO2

                     Descriere

                  Cristale albe sau pudră cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sulfit şi sodiu

                              B.

                              pH-ul a 10 % soluţie apoasă între 4,0 şi 5,5

                     Puritate

                  Tiosulfat

                  Cel mult 0,1 % pe bază de conţinut de SO2

                  Fier

                  Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

                  Seleniu

                  Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 224 METABISULFIT DE POTASIU

                     Sinonime

                  Pirosulfit de potasiu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Disulfit de potasiu

                  Pentaoxodisulfat de potasiu

                  Iesce

                  240-795-3

                  Formulă chimică

                  K2S2O5

                  Masă moleculară

                  222,33

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 90 % K2S2O5 şi cel puţin 51,8 % SO2, restul fiind alcătuit aproape în întregime din sulfat de potasiu

                     Descriere

                  Cristale incolore sau pudră albă cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sulfit şi potasiu

                     Puritate

                  Tiosulfat

                  Cel mult 0,1 % pe bază de conţinut de SO2

                  Fier

                  Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

                  Seleniu

                  Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 226 SULFIT DE CALCIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sulfit de calciu

                  Iesce

                  218-235-4

                  Formulă chimică

                  CaSO3·2H2O

                  Masă moleculară

                  156,17

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 95 % CaSO3·2H2O şi cel puţin 39 % SO2

                     Descriere

                  Cristale albe sau pudră cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sulfit şi calciu

                     Puritate

                  Fier

                  Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

                  Seleniu

                  Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 227 BISULFIT DE CALCIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sulfit acid de calciu

                  Hidrogensulfit de calciu

                  Iesce

                  237-423-7

                  Formulă chimică

                  Ca(HSO3)2

                  Masă moleculară

                  202,22

                  Compoziţie

                  6-8 % (greutate/volum) de dioxid de sulf şi 2,5-3,5 % (g/v) de dioxid de calciu corespunzând la 10-14 % (g/v) de bisulfit de calciu [Ca(HSO3)2]

                     Descriere

                  Soluţie apoasă limpede galben-verzuie, având un miros specific de dioxid de sulf

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sulfit şi calciu

                     Puritate

                  Fier

                  Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

                  Seleniu

                  Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 228 BISULFIT DE POTASIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Bisulfit de potasiu

                  Hidrogensulfit de potasiu

                  Iesce

                  231-870-1

                  Formulă chimică

                  KHSO3, în soluţie apoasă

                  Masă moleculară

                  120,17

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 280 g KHSO3/l (sau 150 g SO2/l)

                     Descriere

                  Soluţie apoasă limpede, incoloră

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sulfit şi potasiu

                     Puritate

                  Fier

                  Cel mult 50 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

                  Seleniu

                  Cel mult 10 mg/kg pe bază de conţinut de SO2

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 230 BIFENIL

                     Sinonime

                  Difenil

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  1,1’-bifenil

                  Fenilbenzen

                  Iesce

                  202-163-5

                  Formulă chimică

                  C12H10

                  Masă moleculară

                  154,20

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99,8 %

                     Descriere

                  Solid alb sau galben pal spre chihlimbariu, având un miros caracteristic

                     Identificare

                              A.

                              Interval de topire

                  68,5 oC la 70,5 oC

                              B.

                              Limite de distilare

                  Se distilează complet la 2,5 oC diferenţă între 252,5 oC şi 257,5 oC

                     Puritate

                  Benzen

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Amine aromatice

                  Cel mult 2 mg/kg (ca anilină)

                  Derivaţi fenol

                  Cel mult 5 mg/kg (ca fenol)

                  Substanţe carbonizabile

                  O soluţie rece de 0,5 g bifenil în 5 ml de acid sulfuric 94,5 la 95,5 % nu trebuie să aibă un colorit mai puternic decât cel al lichidului de referinţă conţinând 0,2 ml clorură de cobalt TSC, 0,3 ml clorură de fier TSC, 0,1 ml sulfat de cupru TSC şi 4,4 ml apă

                  Terfenil şi alţi derivaţi polifenili mai mari

                  Cel mult 0,2 %

                  Hidrocarburi aromatice policiclice

                  Absente

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 231 ORTOFENILFENOL

                     Sinonime

                  Ortoxenol

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  (1,1'-bifenil)-2-ol

                  2-hidroxidifenil

                     o-hidroxidifenil

                  Iesce

                  201-993-5

                  Formulă chimică

                  C12H10O

                  Masă moleculară

                  170,20

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 %

                     Descriere

                  Pudră cristalină albă sau slab gălbuie

                     Identificare

                              A.

                              Interval de topire

                  56 oC la 58 oC

                              B.

                              Test pozitiv pentru fenolat

                  O soluţie de etanol (1 g la 10 ml) produce o culoare verde prin adăugarea de 10 % soluţie clorură de fier

                     Puritate

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,05 %

                  Eter difenil

                  Cel mult 0,3 %

                     p-Fenilfenol

                  Cel mult 0,1 %

                  1-Naftol

                  Cel mult 0,01 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 232 ORTOFENILFENOL DE SODIU

                     Sinonime

                  Ortofenilfenat de sodiu

                  Sare de sodiu de o-fenilfenol

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Ortofenilfenol de sodiu

                  Iesce

                  205-055-6

                  Formulă chimică

                  C12H9ONa· 4H2O

                  Masă moleculară

                  264,26

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 97 % C12H9ONa·4H2O

                     Descriere

                  Pudră cristalină albă sau slab gălbuie

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru fenolat şi sodiu

                              B.

                              Intervalul de topire a ortofenilfenulului izolat prin acidificare şi nerecristalizat extras din eşantion: 56 oC la 58 oC după uscare într-un desicator cu acid sulfuric

                              C.

                              pH-ul unei soluţii apoase de 2 % trebuie să fie între 11,1 şi 11,8

                     Puritate

                  Difenileter

                  Cel mult 0,3 %

                     p-fenilfenol

                  Cel mult 0,1 %

                  1-naftol

                  Cel mult 0,01 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 233 THIABENDAZOL

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  4-(2-benzimidazolil)tiazol

                  2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazol

                  Iesce

                  205-725-8

                  Formulă chimică

                  C10H7N3S

                  Masă moleculară

                  201,26

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră inodoră, albă sau aproape albă

                     Identificare

                              A.

                              Limita de topire

                  296 oC la 303 oC

                              B.

                              Spectometrie

                  Absorbţie maximă în 0,1 N HCl (0,0005 % g/v) la 302 nm, 258 nm şi 243 nm

                      la 302 nm ± 2 nm: aproximativ 1 230

                      la 258 nm ± 2 nm: aproximativ 200

                      la 243 nm ± 2 nm: aproximativ 620

                  Rata de absorbţie 243 nm/302nm = 0,47 la 0,53

                  Rata de absorbţie 258 nm/302nm = 0,14 la 0,18

                     Puritate

                  Conţinut de apă

                  Cel mult 0,5 % (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,2 %

                  Seleniu

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 234 NIZINA

                     Definiţie

                  Nizina este alcătuită din mai multe polipeptide strâns înrudite produse în mod natural de Streptococcus lactis, grupa Lancefield N

                  Iesce

                  215-807-5

                  Formulă chimică

                  C143H230N42O37S7

                  Masă moleculară

                  3 354,12

                  Compoziţie

                  Concentratul de nizină conţine cel puţin 900 unităţi pe mg într-o mixtură de solide lactate fără grăsime şi un conţinut minim de 50 % clorură de sodiu

                     Descriere

                  Pudră albă

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 3 % dacă este uscat la greutate constantă la 102 oC-103 oC

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 235 NATAMICINA

                     Sinonime

                  Pimaricina

                     Definiţie

                  Natamicina este un fungicid al grupului polien macrolide şi este produs în mod natural de Streptomyces natalensis sau Streptococcus lactis

                  Iesce

                  231-683-5

                  Formulă chimică

                  C33H47O13N

                  Masă moleculară

                  665,74

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 95 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră cristalină albă spre alb cremos

                     Identificare

                              A.

                              Reacţii de culoare

                  La adăugarea a câteva cristale de natamicină pe un recipient plat, la o picătură de:

                              —

                              acid clorhidric concentrat, apare culoarea albastră;

                              —

                              acid fosforic concentrat, apare culoarea verde, care se schimbă după câteva minute în roşu palid

                              B.

                              Spectrometrie

                  O soluţie 0,0005 % g/v în 1 % acid acetic metanolic are absorbţie maximă la aproximativ 290 nm, 303 nm şi 318 nm, medie la aproximativ 280 nm şi minimă la aproximativ 250 nm, 295,5 nm şi 311 nm

                              C.

                              pH

                  5,5 la 7,5 (1 % g/v soluţie într-o mixtură neutralizată în prealabil de 20 părţi dimetilformamidă şi 80 părţi apă)

                              D.

                              Rotaţie specifică

                  [α]D
                     20 = + 250o la + 295o (o soluţie de 1 % g/v acid acetic glacial, la 20 oC şi calculată cu referire la materialul uscat)

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 8 % (peste P2O5 în vid la 60 oC greutate constantă)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Criterii microbiologice: numărare totală valabilă

                  Cel mult 100/g

            E 239 HEXAMETILENTETRAMINĂ

                     Sinonime

                  Hexamină

                  Metenamină

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  1,3,5,7-Tetrazatriciclo(3,3,1,13,7)-decan, hexametilentetramină

                  Iesce

                  202-905-8

                  Formulă chimică

                  C6H12N4

                  Masă moleculară

                  140,19

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră incoloră sau albă cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru formaldehidă şi amoniu

                              B.

                              Punct de sublimare aproximativ 260 oC

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 0,5 % după uscare la 105 oC în vid cu P2O5 timp de 2 ore

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,05 %

                  Sulfaţi

                  Cel mult 0,005 % exprimat ca SO4

                  Cloruri

                  Cel mult 0,005 % exprimat ca Cl

                  Săruri de amoniu

                  Nedetectabile

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 242 DICARBONAT DE DIMETIL

                     Sinonime

                  DMDC

                  Dimetil pirocarbonat

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Dimetil dicarbonat

                  Ester pirocarbonic al acidului dimetil

                  Iesce

                  224-859-8

                  Formulă chimică

                  C4H6O5

                  Masă moleculară

                  134,09

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99,8 %

                     Descriere

                  Lichid incolor, se descompune în soluţie apoasă. Este coroziv pentru piele şi ochi şi toxic prin inhalare şi ingerare

                     Identificare

                              A.

                              Descompunere

                  După diluare teste pozitive pentru CO2 şi metanol

                              B.

                              Punct de topire

                  17 oC

                  Punct de fierbere

                  172 oC cu descompunere

                              C.

                              Densitate 20 oC

                  Aproximativ 1,25 g/cm3

                              D.

                              Spectru infraroşu

                  Maxim la 1 156 şi 1 832 cm-1

                     Puritate

                  Carbonat de dimetil

                  Cel mult 0,2 %

                  Total cloruri

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 249 NITRIT DE POTASIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Nitrit de potasiu

                  Iesce

                  231-832-4

                  Formulă chimică

                  KNO2

                  Masă moleculară

                  85,11

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 95 % pe bază anhidră (6)

                     Descriere

                  Granule lichefiate, albe sau slab gălbuie

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru nitrit şi potasiu

                              B.

                              pH-ul a 5 % soluţie:

                  Cel puţin 6,0 şi cel mult 9,0

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 3 % după uscare timp de 4 ore cu gel de siliciu

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 250 NITRIT DE SODIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Nitrit de sodiu

                  Iesce

                  231-555-9

                  Formulă chimică

                  NaNO2

                  Masă moleculară

                  69,00

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 97 % pe bază anhidră (7)

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină sau cuburi gălbui

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru nitrit şi sodiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 0,25 % după uscare cu gel de siliciu timp de 4 ore

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 251 NITRAT DE SODIU
      1.   NITRAT DE SODIU SOLID

                     Sinonime

                  Salpetru de Chile

                  Salpetru cubic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Nitrat de sodium

                  Iesce

                  231-554-3

                  Formulă chimică

                  NaNO3

                  Masă moleculară

                  85,00

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % după uscare

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină, uşor higroscopică

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru nitrat şi sodiu

                              B.

                              pH-ul a 5 % soluţie

                  Cel puţin 5,5 şi cel mult 8,3

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 2 % după uscare la 105 oC timp de 4 ore

                  Nitriţi

                  Cel mult 30 mg/Kg exprimat ca NaNO2

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/Kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/Kg

            E 251 NITRAT DE SODIU
      2.   NITRAT DE SODIU LICHID

                     Definiţie

                  Nitratul de sodiu lichid este o soluţie apoasă de nitrat de sodiu rezultată direct din reacţia chimică dintre hidroxidul de sodiu şi acidul nitric în cantitate stoichiometrică, fără cristalizare ulterioară. Formele standardizate preparate din nitratul de sodiu lichid care îndeplinesc aceste specificaţii pot conţine acid nitric în cantităţi excesive, dacă acestea sunt indicate clar sau sunt menţionate pe etichetă.

                  Denumire chimică

                  Nitrat de sodium

                  Iesce

                  231-554-3

                  Formulă chimică

                  NaNO3

                  Masă moleculară

                  85,00

                  Compoziţie

                  Conţinut între 33,5 % şi 40,0 % de NaNO3

                     Descriere

                  Lichid limpede, incolor

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru nitrat şi sodiu

                              B.

                              pH

                  Cel puţin 1,5 şi cel mult 3,5

                     Puritate

                  Acid nitric liber

                  Cel mult 0,01 %

                  Nitriţi

                  Cel mult 10 mg/Kg exprimat ca NaNO2

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/Kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/Kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,3 mg/Kg

                  Prezenta specificaţie se referă la o soluţie apoasă de 35 %

            E 252 NITRAT DE POTASIU

                     Sinonime

                  Salpetru de Chile
                  Salpetru cubic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Nitrat de potasiu

                  Iesce

                  231-818-8

                  Formulă chimică

                  KNO3

                  Masă moleculară

                  101,11

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină sau cristale transparente având un gust răcoritor, salin, puternic

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru nitrat şi potasiu

                              B.

                              pH-ul a 5 % soluţie

                  Cel puţin 4,5 şi cel mult 8,5

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 1 % după uscare la 105 oC timp de 4 ore

                  Nitriţi

                  Cel mult 20 mg/kg exprimat ca KNO2

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 260 ACID ACETIC

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid acetic

                  Acid etanoic

                  Iesce

                  200-580-7

                  Formulă chimică

                  C2H4O2

                  Masă moleculară

                  60,05

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99,8 %

                     Descriere

                  Lichid limpede incolor având miros înţepător caracteristic

                     Identificare

                              A.

                              Punct de fierbere

                  118 oC la presiune de 760 mm (coloană de mercur)

                              B.

                              Gravitaţie specifică

                  Aproximativ 1,049

                              C.

                              O soluţie de 1 la 3 oferă teste pozitive pentru acetat

                              D.

                              Punct de solidificare

                  Cel puţin 14,5 oC

                     Puritate

                  Reziduu nevolatil

                  Cel mult 100 mg/kg

                  Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile

                  Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic

                  Substanţe oxidabile

                  Se diluează 2 ml din eşantion într-un vas de sticlă cu 10 ml apă şi se adaugă 0,1 ml de 0,1 N permanganat de potasiu. Culoarea roz nu se modifică în maro timp de 30 minute

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 261 ACETAT DE POTASIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acetat de potasiu

                  Iesce

                  204-822-2

                  Formulă chimică

                  C2H3O2K

                  Masă moleculară

                  98,14

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale incolore sau o pudră albă cristalină, inodoră sau cu miros slab acetic

                     Identificare

                              A.

                              pH-ul a 5 % soluţie apoasă

                  Cel puţin 7,5 şi cel mult 9,0

                              B.

                              Teste pozitive pentru acetat şi potasiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 8 % după uscare la 150 oC timp de 2 ore

                  Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile

                  Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 262 (i) ACETAT DE SODIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acetat de sodiu

                  Iesce

                  204-823-8

                  Formulă chimică

                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 sau 3)

                  Masă moleculară

                  Anhidridă:

                  82,03

                  Trihidrat:

                  136,08

                  Compoziţie

                  Conţinut (atât pentru anhidridă, cât şi pentru forma trihidrat) de cel puţin 98,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Anhidridă:

                  pudră albă, inodoră granulată, higroscopică

                  Trihidrat:

                  cristale incolore transparente sau pudră cristalină granulată, inodoră sau cu miros slab acetic. Fluorescentă în aer cald, uscat

                     Identificare

                              A.

                              pH-ul a 1 % soluţie apoasă

                  Cel puţin 8,0 şi cel mult 9,5

                              B.

                              Teste pozitive pentru acetat şi sodiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Anhidridă:

                  Cel mult 2 % (120 oC, 4 ore)

                  Trihidrat:

                  între 36 şi 42 % (120 oC, 4 ore)

                  Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile

                  Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 262 (ii) DIACETAT DE SODIU

                     Definiţie

                  Diacetatul de sodiu este un compus molecular al acetatului de sodiu cu acidul acetic

                  Denumire chimică

                  Hidrogenodiacetat de sodiu

                  Iesce

                  204-814-9

                  Formulă chimică

                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 sau 3)

                  Masă moleculară

                  142,09 (anhidridă)

                  Compoziţie

                  Conţinut de 39 la 41 % acid acetic liber şi 58 la 60 % acetat de sodiu

                     Descriere

                  Solid alb, higroscopic, cristalin cu miros acetic

                     Identificare

                              A.

                              pH-ul a 10 % soluţie apoasă

                  Cel puţin 4,5 şi cel mult 5,0

                              B.

                              Teste pozitive pentru acetat şi sodiu

                     Puritate

                  Conţinut de apă

                  Nu mai mic de 2 % (metoda Karl Fisher)

                  Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile

                  Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 263 ACETAT DE CALCIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acetat de calciu

                  Iesce

                  200-540-9

                  Formulă chimică

                  Anhidridă:

                  C4H6O4Ca

                  Monohidrat:

                  C4H6O4Ca·H2O

                  Masă moleculară

                  Anhidridă:

                  158,17

                  Monohidrat:

                  176,18

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Acetatul de calciu anhidridă este un solid alb, higroscopic, masiv, cristalin, cu gust uşor amar. Poate prezenta un miros slab de acid acetic. Monohidratul poate fi sub formă de ace, granule sau pudră

                     Identificare

                              A.

                              pH-ul a 10 % soluţie apoasă

                  Cel puţin 6,0 şi cel mult 9,0

                              B.

                              Teste pozitive pentru acetat şi calciu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 11 % după uscare (155 oC la greutate constantă, pentru monohidrat)

                  Materie insolubilă în apă

                  Cel mult 0,3 %

                  Acid formic, formaţi şi alte substanţe oxidabile

                  Cel mult 1 000 mg/kg exprimat ca acid formic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 270 ACID LACTIC

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid lactic

                  Acid 2-hidroxipropionic

                  Acid 1-hidroxietan-1-carboxilic

                  Iesce

                  200-018-0

                  Formulă chimică

                  C3H6O3

                  Masă moleculară

                  90,08

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 76 % şi cel mult 84 %

                     Descriere

                  Lichid siropos incolor sau gălbui, aproape inodor, cu gust acid constând într-o mixtură de acid lactic (C3H6O3) şi lactat de acid lactic (C6H10O5). Se obţine prin fermentarea lactică a zahărului sau se prepară sintetic

                     Notă:

                  Acidul lactic este hidroscopic şi când este concentrat prin fierbere se condensează pentru a forma lactatul de acid lactic, care prin diluare şi încălzire hidrolizează în acid lactic

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru lactate

                     Puritate

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Cloruri

                  Cel mult 0,2 %

                  Sulfaţi

                  Cel mult 0,25 %

                  Fier

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                     Notă:

                  Această specificaţie se referă la 80 % soluţie apoasă; pentru soluţii apoase mai slabe calculaţi valori corespunzătoare conţinutului lor de acid lactic

            E 280 ACID PROPIONIC

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid propionic

                  Acid propanoic

                  Iesce

                  201-176-3

                  Formulă chimică

                  C3H6O2

                  Masă moleculară

                  74,08

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99,5 %

                     Descriere

                  Lichid uleios, incolor sau slab gălbui, cu miros uşor înţepător

                     Identificare

                              A.

                              Punctul de topire

                  - 22 oC

                              B.

                              Limitele de distilare

                  138,5 oC la 142,5 oC

                     Puritate

                  Reziduu nevolatil

                  Nu mai mic de 0,01 % dacă se usucă la 140 oC la greutate constantă

                  Aldehide

                  Cel mult 0,1 % exprimat ca formaldehidă

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 281 PROPIONAT DE SODIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Propionat de sodiu

                  Propanoat de sodiu

                  Iesce

                  205-290-4

                  Formulă chimică

                  C3H5O2Na

                  Masă moleculară

                  96,06

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 %, după uscare timp de 2 ore la 105 oC

                     Descriere

                  Pudră albă, cristalină higroscopică sau pudră albă fină

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru propionat şi sodiu

                              B.

                              pH-ul a 10 % soluţie apoasă

                  Cel puţin 7,5 şi cel mult 10,5

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 4 %, determinat prin uscare timp de 2 ore la 105 oC

                  Substanţe insolubile în apă

                  Cel mult 0,1 %

                  Fier

                  Cel mult 50 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 282 PROPIONAT DE CALCIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Propionat de calciu

                  Iesce

                  223-795-8

                  Formulă chimică

                  C6H10O4Ca

                  Masă moleculară

                  186,22

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 %, după uscare timp de 2 ore la 105 oC

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru propinat şi calciu

                              B.

                              pH-ul a 10 % soluţie apoasă

                  Între 6,0 şi 9,0

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 4 %, determinat prin uscare timp de 2 ore la 105 oC

                  Substanţe insolubile în apă

                  Cel mult 0,3 %

                  Fier

                  Cel mult 50 mg/kg

                  Fluoruri

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 283 PROPIONAT DE POTASIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Propionat de potasiu

                  Propanoat de potasiu

                  Iesce

                  206-323-5

                  Formulă chimică

                  C3H5KO2

                  Masă moleculară

                  112,17

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 %, după uscare timp de 2 ore la 105 oC

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru propionat şi potasiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 4 %, determinat prin uscare timp de 2 ore la 105 oC

                  Substanţe insolubile în apă

                  Cel mult 0,3 %

                  Fier

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Fluoruri

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 284 ACID BORIC

                     Sinonime

                  Acid boracic

                  Acid ortoboric

                  Borofax

                     Definiţie

                  Iesce

                  233-139-2

                  Formulă chimică

                  H3BO3

                  Masă moleculară

                  61,84

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99,5 %

                     Descriere

                  Cristale transparente sau granule albe sau pudră, incolore, inodore; uşor uleioase la atingere; apare în natură ca sasolit

                     Identificare

                              A.

                              Punct de topire

                  La aproximativ 171 oC

                              B.

                              Arde cu flacără verde

                              C.

                              pH-ul a 3,3 % soluţie apoasă

                  Între 3,8 şi 4,8

                     Puritate

                  Peroxizi

                  Nu se colorează la adăugare soluţie KI

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 285 TETRABORAT DE SODIU (BORAX)

                     Sinonime

                  Borat de sodiu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Tetraborat de sodiu

                  Biborat de sodiu

                  Piroborat de sodiu

                  Tetraborat anhidru

                  Iesce

                  215-540-4

                  Formulă chimică

                  Na2B4O7

                  Na2B4O7·10H2O

                  Masă moleculară

                  201,27

                     Descriere

                  Pudră sau plăci de tip sticlă ce devin opace prin expunerea la aer; uşor solubile în apă

                     Identificare

                              A.

                              Interval de topire

                  Între 171 oC şi 175 oC cu descompunere

                     Puritate

                  Peroxizi

                  Nu se colorează prin adăugarea unei soluţii de KI

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 290 DIOXID DE CARBON

                     Sinonime

                  Gaz de acid carbonic

                  Gheaţă uscată (forma solidă)

                  Anhidridă carbonică

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Dioxid de carbon

                  Iesce

                  204-696-9

                  Formulă chimică

                  CO2

                  Masă moleculară

                  44,01

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % v/v pe bază gazoasă

                     Descriere

                  Gaz incolor în condiţii ambientale normale, cu miros uşor înţepător. Dioxidul de carbon comercial este transportat şi depozitat ca lichid în cilindri sub presiune sau sisteme de stocare a volumului sau în blocuri solide comprimate de „gheaţă uscată”. Formele solide (gheaţă uscată) conţin de obicei aditivi, ca propilen glicol sau ulei mineral, pentru legătură.

                     Identificare

                              A.

                              Precipitare (formarea precipitatului)

                  Dacă se introduce o cantitate din eşantion într-o soluţie de hidroxid de bariu, se produce un precipitat alb care se dizolvă cu efervescenţă în acid acetic diluat

                     Puritate

                  Aciditate

                  915 ml de gaz introduşi în 50 ml de apă proaspăt fiartă nu trebuie să facă apa mai acidă faţă de metilorange decât 50 ml apă proaspăt fiartă la care s-a adăugat 1 ml acid clorhidric (0,01 N)

                  Substanţe reductoare, hidrogen fosfit şi sulfit

                  915 ml de gaz introduşi în 25 ml reactiv de nitrat de argint amoniacal la care s-a adăugat 3 ml amoniac nu trebuie să provoace închiderea la culoare a acestei soluţii

                  Monoxid de carbon

                  Cel mult 10 μl/l

                  Conţinut de ulei

                  Cel mult 0,1 mg/l

            E 296 ACID MALIC

                     Sinonime

                  DL-Acid malic, acid pomalic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  DL-Acid malic, acid hidroxibutandioic, acid hidroxisuccinic

                  Iesce

                  230-022-8

                  Formulă chimică

                  C4H6O5

                  Masă moleculară

                  134,09

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 %

                     Descriere

                  Pulbere sau granule cristaline albe sau aproape albe

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire între 127 oC şi 132 oC

                              B.

                              Test pozitiv pentru malat

                              C.

                              Soluţiile acestei substanţe sunt inactive din punct de vedere optic în toate concentraţiile

                     Puritate

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Acid fumaric

                  Cel mult 1,0 %

                  Acid maleic

                  Cel mult 0,05 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 297 ACID FUMARIC

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid trans-butendioic, acid tans-1,2-etilen-dicarboxilic

                  Iesce

                  203-743-0

                  Formulă chimică

                  C4H4O4

                  Masă moleculară

                  116,07

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere sau granule cristaline albe

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire

                  286 oC-302 oC (capilar închis, încălzire rapidă)

                              B.

                              Teste pozitive pentru legături duble şi pentru acidul 1,2-dicarboxilic

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 0,05 % la 25 oC

                  3,0-3,2

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 0,5 % (120 oC, 4h)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Acid maleic

                  Cel mult 0,1 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 300 ACID ASCORBIC

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid L-ascorbic

                  Acid ascorbic

                  2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactonă

                  3-keto-L-gulofuranolactonă

                  Iesce

                  200-066-2

                  Formulă chimică

                  C6H8O6

                  Masă moleculară

                  176,13

                  Compoziţie

                  Acidul ascorbic, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore, conţine cel puţin 99 % C6H8O6

                     Descriere

                  Solid cristalin alb sau galben pal, inodor

                     Identificare

                              A.

                              Interval de topire

                  Între 189 oC şi 193 oC cu descompunere

                              B.

                              Teste pozitive pentru acid ascorbic

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 0,4 %, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Rotaţie specifică

                  [α]D
                     20 între +20,5o şi +21,5o (10 % g/v soluţie apoasă)

                  pH-ul a 2 % soluţie apoasă

                  Între 2,4 şi 2,8

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 301 ASCORBAT DE SODIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Ascorbat de sodiu

                  L-ascorbat de sodiu

                  2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactone enolat de sodiu

                  3-keto-L-gulofurano-lactone enolat de sodiu

                  Iesce

                  205-126-1

                  Formulă chimică

                  C6H7O6Na

                  Masă moleculară

                  198,11

                  Compoziţie

                  Ascorbatul de sodiu, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore, conţine cel puţin 99 % C6H7O6Na

                     Descriere

                  Solid cristalin alb sau aproape alb, inodor, care se închide la culoare prin expunere la lumină

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru ascorbat şi sodiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 0,25 %, după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore

                  Rotaţie specifică

                  [α]D
                     20 între + 103o şi + 106o (10 % g/v soluţie apoasă)

                  pH-ul a 10 % soluţie apoasă

                  Între 6,5 şi 8,0

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 302 ASCORBAT DE CALCIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Ascorbat de calciu dehidratat

                  Sare de calciu a 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lactonă dihidrat

                  Iesce

                  227-261-5

                  Formulă chimică

                  C12H14O12Ca·2H2O

                  Masă moleculară

                  426,35

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază de materie volatilă

                     Descriere

                  Pudră cristalină albă spre gri-galben pal, inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru ascorbat şi calciu

                     Puritate

                  Fluoruri

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimat ca fluorine)

                  Rotaţie specifică

                  între + 95o şi + 97o (5 % g/v soluţie apoasă)

                  pH-ul a 10 % soluţie apoasă

                  Între 6,0 şi 7,5

                  Materie volatilă

                  Cel mult 0,3 % determinat prin uscare la temperatura camerei timp de 24 ore într-un desicator conţinând acid sulfuric sau pentoxid de fosfor

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 304 (i) PALMITAT DE ASCORBIL

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Palmitat de ascorbil

                  Palmitat de L-ascorbil

                  2,3-didehidro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-palmitat

                  6-palmitol-3-keto-L-gulofuranolactone

                  Iesce

                  205-305-4

                  Formulă chimică

                  C22H38O7

                  Masă moleculară

                  414,55

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază uscată

                     Descriere

                  Solid alb sau alb-gălbui cu miros de citrice

                     Identificare

                              A.

                              Interval de topire

                  Între 107 oC şi 117 oC

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 2,0 % după uscare într-un cuptor în vid la 56 oC şi 60 oC timp de o oră

                  Cenuşă sulfată

                  Cel mult 0,1 %

                  Rotaţie specifică

                  [α]D
                     20 între + 21o şi + 24o (5 % g/v soluţie apoasă)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 304 (ii) STEARAT DE ASCORBIL

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Stearat de ascorbil

                  Stearat de L-ascorbil

                  2,3-didehidro-L-threo-hexono-1,4-lactone-6-stearat

                  6-palmitol-3-keto-L-gulofuranolactone

                  Iesce

                  246-944-9

                  Formulă chimică

                  C24H42O7

                  Masă moleculară

                  442,6

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 %

                     Descriere

                  Solid alb sau alb-gălbui cu miros de citrice

                     Identificare

                              A.

                              Punct de topire

                  Aproximativ 116 oC

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 2,0 % după uscare într-un cuptor în vid la 56 oC-60 oC timp de o oră

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 306 EXTRACT BOGAT ÎN TOCOFEROL

                     Definiţie

                  Produs obţinut prin distilarea la aburi în vid a produselor uleioase din legume comestibile, cuprinzând tocoferoli şi tocotrienoli concentraţi

                  Conţine tocoferoli cum ar fi d-α-, d-β-, d-γ- şi d-ζ-tocoferol

                  Masă moleculară

                  430,71 (d-α-tocoferol)

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 34 % din total tocoferoli

                     Descriere

                  Ulei vâscos roşu maroniu sau roşu, limpede, miros şi gust caracteristice. Poate prezenta o uşoară separare a constituenţilor de tip ceară în formă microcristalină

                     Identificare

                              A.

                              Prim metoda adecvată cromatografică gaz-lichid

                              B.

                              Teste de solubilitate

                  Insolubil în apă. Solubil în etanol. Miscibil în eter

                     Puritate

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Rotaţie specifică

                  de cel puţin + 20o

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 307 ALFA-TOCOFEROL

                     Sinonime

                  DL-α-Tocoferol

                     Definiție

                  Denumire chimică

                  DL-5,7,8-trimetiltocol

                  DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetiltridecil)-6-cromanol

                  Iesce

                  233-466-0

                  Formulă chimică

                  C29H50O2

                  Greutate moleculară

                  430,71

                  Compoziție

                  Cel puțin 96 %

                     Descriere

                  Ulei vâscos, limpede, aproape inodor, de culoare gălbuie spre chihlimbar, care se oxidează și se închide la culoare la expunere la aer sau lumină

                     Identificare

                              A.

                              Test de solubilitate

                  Insolubil în apă, ușor solubil în etanol, miscibil în eter

                              B.

                              Spectrofotometrie

                  În etanol absolut, absorbția maximă este de aproximativ 292 nm

                     Puritate

                  Indice de refracție

                  nD
                     201,503 până la 1,507

            Absorbție specifică
                      în etanolPlumb

                      (292 nm) 72 până la 76
                  (0,01 g în 200 ml de etanol absolut)

                  Cenușă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Rotație specifică

                  [α]25
                     D0o±0,05o (soluție 1:10 în cloroform)

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 308 GAMA-TOCOFEROL

                     Sinonime

                  dl-γ-tocoferol

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  2,7,8-trimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-cromanol

                  Iesce

                  231-523-4

                  Formulă chimică

                  C28H48O2

                  Masă moleculară

                  416,69

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 97 %

                     Descriere

                  Ulei limpede, vâscos, galben pal care oxidează şi se închide la culoare prin expunere la aer sau lumină

                     Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Absorbţie maximă în etanol pur la aproximativ 298 nm şi 257 nm

                     Puritate

            Absorbţie specifică
                      în etanol

                      (298 nm) între 91 şi 97

                      (257 nm) între 5,0 şi 8,0

                  Index de refractare

                     1,503-1,507

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 309 DELTA-TOCOFEROL

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  2,8-dimetil-2-(4’,8’,12’-trimetiltridecil)-6-cromanol

                  Iesce

                  204-299-0

                  Formulă chimică

                  C27H46O2

                  Masă moleculară

                  402,7

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 97 %

                     Descriere

                  Ulei limpede, vâscos, gălbui pal sau portocaliu care oxidează şi se închide la culoare prin expunere la aer sau lumină

                     Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Absorbţie maximă în etanol pur la aproximativ 298 nm şi 257 nm

                     Puritate

            Absorbţie specifică
                      în etanol

                      (298 nm) între 89 şi 95

                      (257 nm) între 3,0 şi 6,0

                  Index de refractare

                     1,500-1,504

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 310 GALAT DE PROPIL

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Galat de propil

                  Ester propil al acidului galic

                  n-propil ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic

                  Iesce

                  204-498-2

                  Formulă chimică

                  C10H12O5

                  Masă moleculară

                  212,20

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Solid alb spre alb cremos, cristalin, inodor

                     Identificare

                              A.

                              Teste de solubilitate

                  Uşor solubil în apă, complet solubil în etanol, eter şi propan-1,2-diol

                              B.

                              Interval de topire

                  Între 146 oC şi 150 oC după uscare la 110 oC timp de 4 ore

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 1,0 % (110 oC, 4 ore)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Acid liber

                  Cel mult 0,5 % (ca acid galic)

                  Compus organic clorurat

                  Cel mult 100 mg/kg (ca Cl)

            Absorbţie specifică
                      în etanol

                      (275 nm) cel puţin 485 şi cel mult 520

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 311 GALAT DE OCTIL

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Galat de octil

                  Ester de octil al acidului galic

                  n-octil ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic

                  Iesce

                  213-853-0

                  Formulă chimică

                  C15H22O5

                  Masă moleculară

                  282,34

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 % după uscare la 90 oC timp de 6 ore

                     Descriere

                  Solid inodor alb spre alb cremos

                     Identificare

                              A.

                              Teste de solubilitate

                  Uşor solubil în apă, complet solubil în etanol, eter şi propan-1,2-diol

                              B.

                              Interval de topire

                  Între 99 oC şi 102 oC după uscare la 90 oC timp de 6 ore

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 0,5 % (90 oC, 6 ore)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,05 %

                  Acid liber

                  Cel mult 0,5 % (ca acid galic)

                  Compus organic clorurat

                  Cel mult 100 mg/kg (ca Cl)

            Absorbţie specifică
                      în etanol

                      (275 nm) cel puţin 375 şi cel mult 390

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 312 GALAT DE DODECIL

                     Sinonime

                  Galat de lauril

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Galat de dodecil

                  n-dodecil (sau lauril) ester al acidului 3,4,5-trihidroxibenzoic

                  ester de dodecil al acidului galic

                  Iesce

                  214-620-6

                  Formulă chimică

                  C19H30O5

                  Masă moleculară

                  338,45

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 % după uscare la 90 oC timp de 6 ore

                     Descriere

                  Solid alb sau alb cremos, inodor

                     Identificare

                              A.

                              Teste de solubilitate

                  Insolubil în apă, complet solubil în etanol, eter

                              B.

                              Interval de topire

                  Între 95 oC şi 98 oC după uscare la 90 oC timp de 6 ore

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 0,5 % (90 oC, 6 ore)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,05 %

                  Acid liber

                  Cel mult 0,5 % (ca acid galic)

                  Compus organic clorurat

                  Cel mult 100 mg/kg (ca Cl)

            Absorbţie specifică
                      în etanol

                      (275 nm) cel puţin 300 şi cel mult 325

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 30 mg/kg

            E 315 ACID ERITHORBIC

                     Sinonime

                  Acid izoascorbic

                  Acid D-araboascorbic

                     Definiție

                  Denumire chimică

                  Acid D-eritro-hexenic-2-γ-lactonă

                  Acid izoascorbic

                  Acid D-izoascorbic

                  Iesce

                  201-928-0

                  Formulă chimică

                  C6H8O6

                  Greutate moleculară

                  176,13

                  Compoziție

                  Cel puțin 98 % pe baza anhidră

                     Descriere

                  Solid cristalin, de culoare alb spre gălbui, care se închide treptat la culoare la expunere la lumină

                     Identificare

                              A.

                              Interval de topire

                  Aproximativ 164 oC până la 172 oC, cu descompunere

                              B.

                              Test pozitiv la acid ascorbic prin reacția de culoare

                     Puritate

                  Pierderi prin deshidratare

                  Cel mult 0,4 % după uscare la presiune redusă pe silicagel timp de 3 ore

                  Cenușă sulfatată

                  Cel mult 0,3 %

                  Rotație specifică

                  [α]25
                     D10 % (g/v) soluție apoasă între -16,5o până la -18,0o

                  Oxalat

                  Într-o soluție de 1 g în 10 ml de apă, adăugați 2 picături de acid acetic glacial și 5 ml de soluție de acetat de calciu 10 %. Soluția trebuie să rămână limpede

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 316 ERITORBAT DE SODIU

                     Sinonime

                  Izoascorbat de sodiu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Izoascorbat de sodiu

                  Acid D-izoascorbic de sodiu

                  Sare de sodiu de 2,3-didehidro-D-erythro-hexono-1,4-lactonă

                  3-keto-D-gulofurano-lactonă sodiu enolat monohidrat

                  Iesce

                  228-973-9

                  Formulă chimică

                  C6H7O6Na·H2O

                  Masă moleculară

                  216,13

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 % după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore exprimat pe bază de monohidrat

                     Descriere

                  Solid alb cristalin

                     Identificare

                              A.

                              Teste de solubilitate

                  Complet solubil în apă, uşor solubil în etanol

                              B.

                              Test pozitiv pentru acid ascorbic/reacţie de culoare

                              C.

                              Test pozitiv pentru sodiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 0,25 % după uscare într-un desicator vidat cu acid sulfuric timp de 24 de ore

                  Rotaţie specifică

                  [α]D
                     25 10 % (g/v) soluţie apoasă între + 95o şi + 98o

                  pH-ul a 10 % soluţie apoasă

                  5,5 la 8,0

                  Oxalat

                  La o soluţie de 1 g în 10 ml apă se adaugă 2 picături de acid acetic glacial şi 5 ml soluţie 10 % acetat de calciu. Soluţia ar trebui să rămână limpede

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 319 BUTILHIDROCHINONĂ TERȚIARĂ (TBHQ)

                     Sinonime

                  TBHQ

                     Definiție

                  Denumiri chimice

                  terț-butil-1,4-benzendiol

                  2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzendiol

                  Iesce

                  217-752-2

                  Formulă chimică

                  C10H14O2

                  Greutate moleculară

                  166,22

                  Compoziție

                  Cel puțin 99 % C10H14O2

                     Descriere

                  Solid cristalin, de culoare albă, cu miros caracteristic

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Practic insolubil în apă, solubil în etanol

                              B.

                              Punct de topire

                  Cel puțin 126,5 oC

                              C.

                              Compuși fenolici

                  Se dizolvă aproximativ 5 mg probă în 10 ml metanol și se adaugă 10,5 ml soluție de dimetilamină (1:4). Apare o culoare roșie spre roz

                     Puritate

                  Terți-butil-p-benzochinonă

                  Cel mult 0,2 %

                  2,5-di-terț-butilhidrochinonă

                  Cel mult 0,2 %

                  Hidroxichinonă

                  Cel mult 0,1 %

                  Toluen

                  Cel mult 25 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 320 BUTILHIDROXIANISOL (BHA)

                     Sinonime

                  BHA

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  3-terţ-butil-4-hidroxianisol

                  Un amestec de 2-terţ-butil-4-hidroxianisol şi 3-terţ-butil-4-hidroxianisol

                  Iesce

                  246-563-8

                  Formulă chimică

                  C11H16O2

                  Masă moleculară

                  180,25

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 98,5 % de C11H16O2 şi conţinut minim 85 % de 3-terţ-butil-4-hidroxianisol izomer

                     Descriere

                  Cristale albe sau uşor gălbui sau solid cu aspect de ceară, cu un uşor miros aromatic

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă, solubil liber în etanol

                              B.

                              Intervalul de topire

                  Între 48 oC şi 63 oC

                              C.

                              Reacţie de culoare

                  Trece testul pentru grupările fenol

                     Puritate

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,05 % după calcinare la 800 ± 25 oC

                  Impurităţi fenolice

                  Cel mult 0,5 %

            Absorbţie specifică

                      (290 nm) cel puţin 190 şi cel mult 210
            Absorbţie specifică

                      (228 nm) cel puţin 326 şi cel mult 345

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 321 BUTILHIDROXITOLUEN (BHT)

                     Sinonime

                  BHT

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  2,6-diterţ-butil-p-cresol

                  4-metil-2,6-diterţ-butilfenol

                  Iesce

                  204-881-4

                  Formulă chimică

                  C15H24O

                  Masă moleculară

                  220,36

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 %

                     Descriere

                  Solid alb, cristalin sau pufos, inodor, cu miros aromatic caracteristic slab

                     Identificare

                              A.

                              Teste de solubilitate

                  Insolubil în apă şi propan- 1,2-diol

                  Complet solubil în etanol

                              B.

                              Punct de topire

                  La 70 oC

                              C.

                              Absorbanţă maximă

                  Absorbţia în intervalul 230-320 nm a unui strat de 2 cm de soluţie 1 la 100 000 în etanol de hidratat arată maximul doar la 278 nm

                     Puritate

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,005 %

                  Impurităţi fenolice

                  Cel mult 0,5 %

            Absorbţie specifică
                      în etanol

                      (278 nm) cel puţin 81 şi cel mult 88

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 322 LECITINE

                     Sinonime

                  Fosfatide

                  Fosfolipide

                     Definiţie

                  Lecitinele sunt amestecuri sau fracţiuni de fosfatide obţinute prin proceduri fizice din animale sau alimente vegetale; acestea includ şi produse hidrolizate obţinute prin utilizarea unor enzime nedăunătoare şi adecvate. Produsul final nu trebuie să prezinte urme ale activităţii reziduale a enzimei
                  Lecitinele pot fi uşor albite în mediu apos cu ajutorul peroxidului de hidrogen. Această oxidare nu trebuie să modifice chimic fosfatidele de lecitină

                  Iesce

                  232-307-2

                  Compoziţie

                              —

                              lecitine: cel puţin 60,0 % substanţe insolubile în acetonă

                              —

                              lecitine hidrolizate: cel puţin 56,0 % substanţe insolubile în acetonă

                     Descriere

                              —

                              lecitine: semilichid vâscos sau lichid sau pudră maro

                              —

                              lecitine hidrolizate: lichid vâscos sau pastă maro deschis spre maro

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru colină, fosfor şi acizi graşi

                              B.

                              Test pentru lecitina hidrolizată

                  La 800 ml conţinut se adaugă 500 ml apă (30 oC-35 oC). Apoi se adaugă încet 50 ml eşantion cu amestecare continuă. Lecitina hidrolizată formează o emulsie omogenă. Lecitina nehidrolizată formează o masă distinctă de aproximativ 50 g

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 2,0 %, determinat prin uscare la 105 oC timp de o oră

                  Materie insolubilă în toluen

                  Cel mult 0,3 %

                  Valoarea acidului

                              —

                              lecitine: cel mult 35 mg hidroxid de potasiu/g

                              —

                              lecitine hidrolizate: cel mult 45 mg hidroxid de potasiu/g

                  Valoarea peroxidului

                  Mai mică sau egală cu 10

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 325 LACTAT DE SODIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Lactat de sodiu

                  2-hidroxipropanoat de sodiu

                  Iesce

                  200-772-0

                  Formulă chimică

                  C3H5NaO3

                  Masă moleculară

                  112,06 (anhidridă)

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 57 % şi cel mult 66 %

                     Descriere

                  Lichid incolor, transparent
                  Inodor sau cu miros caracteristic slab

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru lactate

                              B.

                              Test pozitiv pentru sodiu

                     Puritate

                  Aciditate

                  Cel mult 0,5 % după uscare, exprimată ca acid lactic

                  pH-ul a 20 % soluţie apoasă

                  6,5 la 7,5

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Substanţe reductoare

                  Nici o reducţie a soluţiei Fehling.

                     Notă:

                  Această specificaţie se referă la o soluţie apoasă 60 %

            E 326 LACTAT DE POTASIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Lactat de potasiu

                  2-hidroxipropanoat de potasiu

                  Iesce

                  213-631-3

                  Formulă chimică

                  C3H5O3K

                  Masă moleculară

                  128,17 (anhidridă)

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 57 % şi cel mult 66 %

                     Descriere

                  Lichid limpede uşor vâscos, aproape inodor. Inodor sau cu miros caracteristic slab

                     Identificare

                              A.

                              Aprindere

                  Aprindeţi soluţia de lactat de potasiu până se transformă în scrum. Scrumul este alcalin şi apare efervescenţa la adăugarea de acid

                              B.

                              Reacţie de culoare

                  Introduceţi 2 ml soluţie de lactat de potasiu peste 5 ml soluţie de catechină 1 la 100 în acid sulfuric. La zona de contact apare culoarea roşu aprins

                              C.

                              Teste pozitive pentru potasiu şi lactate

                     Puritate

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Aciditate

                  Se dizolvă 1 g soluţie de lactat de potasiu în 20 ml apă, se adaugă 3 picături de fenolftaleină TS şi titraţi cu 0,1 N hidroxid de sodiu. Nu sunt necesari mai mult de 0,2 ml

                  Substanţe reductoare

                  Soluţia de lactat de potasiu nu produce nicio reducţie a soluţiei Fehling

                     Notă:

                  Această specificaţie se referă la o soluţie apoasă 60 %

            E 327 LACTAT DE CALCIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Dilactat de calciu

                  Dilactat de calciu hidrat

                  Sare de calciu acid 2-hidroxipropanoic

                  Iesce

                  212-406-7

                  Formulă chimică

                  (C3H5O2)2 Ca·nH2O (n = 0-5)

                  Masă moleculară

                  218,22 (anhidridă)

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină sau granule aproape inodore

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru lactat şi calciu

                              B.

                              Teste de solubilitate

                  Solubil în apă şi practic insolubil în etanol

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Determinat prin uscare la 120 oC timp de 4 ore:

                              —

                              anhidridă: cel mult 3,0 %

                              —

                              cu o moleculă de apă: cel mult 8,0 %

                              —

                              cu 3 molecule de apă: cel mult 20,0 %

                              —

                              cu 4,5 molecule de apă: cel mult 27,0 %

                  Aciditate

                  Cel mult 0,5 % din materie uscată exprimată ca acid lactic

                  Fluoruri

                  Cel mult 30 mg/kg (exprimat ca fluorine)

                  pH-ul a 5 % soluţie

                  Între 6,0 şi 8,0

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Substanţe reductoare

                  Nici o reducţie a soluţiei Fehling

            E 330 ACID CITRIC

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid citric

                  Acid 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

                  Acid β-hidroxitricarbalitic

                  Iesce

                  201-069-1

                  Formulă chimică

                              (a)

                              C6H8O7 (anhidridă)

                              (b)

                              C6H8O7·H2O (monohidrat)

                  Masă moleculară

                              (a)

                              192,13 (anhidridă)

                              (b)

                              210,15 (monohidrat)

                  Compoziţie

                  Acidul citric poate fi anhidridă sau poate conţine o moleculă de apă. Acidul citric conţine cel puţin 99,5 % C6H8O7 calculată pe bază anhidră.

                     Descriere

                  Acidul citric este un solid cristalin alb sau incolor, inodor, având un gust acid puternic. Monohidratul este fluorescent în aer uscat

                     Identificare

                              A.

                              Teste de solubilitate

                  Extrem de solubil în apă; liber solubil în etanol; solubil în eter

                     Puritate

                  Conţinut de apă

                  Acidul citric anhidridă conţine cel mult 0,5 % apă; acidul citric monohidrat conţine cel mult 8,8 % apă (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,05 % după calcinare la 800 ± 25 oC

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg, exprimat ca acid oxalic, după uscare

                  Substanţe carbonizabile

                  Se încălzeşte 1 g eşantion pudră cu 10 ml acid sulfuric 98 % într-o baie de apă la 90 oC în întuneric timp de o oră. Nu trebuie să apară mai mult de o culoare maro pal (fluid compatibil K)

            E 331 (i) CITRAT MONOSODIC

                     Sinonime

                  Citrat monosodic
                  Citrat de sodiu monobazic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Citrat monosodic

                  Sare de sodiu a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

                  Formulă chimică

                              (a)

                              C6H7O7Na (anhidridă)

                              (b)

                              C6H7O7Na· H2O (monohidrat)

                  Masă moleculară

                              (a)

                              214,11 (anhidridă)

                              (b)

                              232,23 (monohidrat)

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină sau cristale incolore

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru citrat şi sodiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Determinată prin uscare la 180 oC timp de 4 ore:

                              —

                              anhidridă: cel mult 1,0 %

                              —

                              monohidrat: cel mult 8,8 %

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă

                  Între 3,5 şi 3,8

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 331 (ii) CITRAT DISODIC

                     Sinonime

                  Citrat disodic
                  Citrat de sodiu dibazic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Citrat disodic

                  Sare disodică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propantricarboxilic

                  Sare disodică a acidului citric cu 1,5 molecule apă

                  Iesce

                  205-623-3

                  Formulă chimică

                  C6H6O7Na2·1,5 H2O

                  Masă moleculară

                  263,11

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină sau cristale incolore

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru citrat şi sodiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 13,0 % prin uscare la 180 oC timp de 4 ore

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă

                  Între 4,9 şi 5,2

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 331 (iii) CITRAT TRISODIC

                     Sinonime

                  Citrat trisodic
                  Citrat de sodiu tribazic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Citrat trisodic

                  Sare trisodică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

                  Sare trisodică a acidului citric, în formă anhidridă, dihidrat sau pentahidrat

                  Iesce

                  200-675-3

                  Formulă chimică

                  Anhidridă:

                  C6H5O7Na3

                  Hidrat:

                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 sau 5)

                  Masă moleculară

                  258,07 (anhidridă)

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină sau cristale incolore

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru citrat şi sodiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore:

                              —

                              anhidridă:

                  cel mult 1,0 %

                              —

                              dihidrat:

                  cel mult 13,5 %

                              —

                              pentahidrat:

                  cel mult 30,3 %

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

                  pH-ul a 5 % soluţie apoasă

                  Între 7,5 şi 9,0

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 332 (i) CITRAT MONOPOTASIC

                     Sinonime

                  Citrat monopotasic
                  Citrat de potasiu monobazic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Citrat monopotasic

                  Sare monopotasică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

                  Sare potasică anhidră a acidului citric

                  Iesce

                  212-753-4

                  Formulă chimică

                  C6H7O7K

                  Masă moleculară

                  230,21

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră granulată, albă, higroscopică sau cristale transparente

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru citrat şi potasiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 1,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare

                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă

                  Între 3,5 şi 3,8

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 332 (ii) CITRAT TRIPOTASIC

                     Sinonime

                  Citrat tripotasic
                  Citrat de potasiu tribazic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Citrat tripotasic

                  Sare tripotasică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

                  Sare tripotasică monohidrată a acidului citric

                  Iesce

                  212-755-5

                  Formulă chimică

                  C6H5O7K3·H2O

                  Masă moleculară

                  324,42

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră granulată, albă, higroscopică sau cristale transparente

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru citrat şi potasiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 6,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare

                  pH-ul a 5 % soluţie apoasă

                  Între 7,5 şi 9,0

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 333 (i) CITRAT MONOCALCIC

                     Sinonime

                  Citrat monocalcic
                  Citrat de calciu monobazic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Citrat monocalcic

                  Sare de calciu a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

                  Sare de calciu monohidrat a acidului citric

                  Formulă chimică

                  (C6H7O7)2Ca·H2O

                  Masă moleculară

                  440,32

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 97,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră albă fină

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru citrat şi calciu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 7,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare

                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă

                  Între 3,2 şi 3,5

                  Fluoruri

                  Cel mult 30 mg/kg (exprimat ca fluorine)

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Carbonaţi

                  Dizolvarea a 1 g citrat de calciu în 10 ml 2 N acid clorhidric nu trebuie să elibereze mai mult decât câteva bule izolate

            E 333 (ii) CITRAT DICALCIC

                     Sinonime

                  Citrat dicalcic
                  Citrat de calciu dibazic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Citrat dicalcic

                  Sare dicalcică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

                  Sare dicalcică trihidrată a acidului citric

                  Formulă chimică

                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O

                  Masă moleculară

                  530,42

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 97,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră albă fină

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru citrat şi calciu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 20,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare

                  Fluoruri

                  Cel mult 30 mg/kg (exprimat ca fluorine)

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Carbonaţi

                  Dizolvarea a 1 g citrat de calciu în 10 ml 2 N acid clorhidric nu trebuie să elibereze mai mult decât câteva bule izolate

            E 333 (iii) CITRAT TRICALCIC

                     Sinonime

                  Citrat tricalcic
                  Citrat de calciu tribazic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Citrat tricalcic

                  Sare tricalcică a acidului 2-hidroxi-1,2,3-propanetricarboxilic

                  Sare tricalcică terahidrată a acidului citric

                  Iesce

                  212-391-7

                  Formulă chimică

                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O

                  Masă moleculară

                  570,51

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 97,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră albă fină

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru citrat şi calciu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 14,0 % determinat prin uscare la 180 oC timp de 4 ore

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare

                  Fluoruri

                  Cel mult 30 mg/kg (exprimat ca fluorine)

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Carbonaţi

                  Dizolvarea a 1 g citrat de calciu în 10 ml 2 N acid clorhidric nu trebuie să elibereze mai mult decât câteva bule izolate

            E 334 ACID L(+) TARTRIC

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid L-tartric

                  Acid L-2,3-dihidroxibutandioic

                  Acid d-α,β-dihidroxisuccinic

                  Iesce

                  201-766-0

                  Formulă chimică

                  C4H6O6

                  Masă moleculară

                  150,09

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Solid cristalin incolor sau translucid sau pudră cristalină albă

                     Identificare

                              A.

                              Interval de topire

                  Între 168 oC şi 170 oC

                              B.

                              Test pozitiv pentru tartrat

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 0,5 % (cu P2O5, 3 ore)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 1 000 mg/kg după calcinare la 800 ± 25 oC

                  Rotaţie optică specifică a 20 % g/v soluţie apoasă

                  [α]D
                     20 între +11,5o şi +13,5o

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic după uscare

            E 335 (i) TARTRAT MONOSODIC

                     Sinonime

                  Sare monosodică a acidului L-(+)-tartric

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sare monosodică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic

                  Sare monosodică monohidrată a acidului L-(+)-tartric

                  Formulă chimică

                  C4H5O6Na·H2O

                  Masă moleculară

                  194,05

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale transparente incolore

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru tartrat şi sodiu

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 10,0 % determinat prin uscare la 105 oC timp de 4 ore

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 335 (ii) TARTRAT DISODIC

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  L-tartrat disodic

                  (+)-tartrat disodic

                  Acid (+)-2,3-dihidroxibutandioic disodic

                  Sare disodică dihidrată a acidului L-(+)-tartric

                  Iesce

                  212-773-3

                  Formulă chimică

                  C4H4O6Na2·2H2O

                  Masă moleculară

                  230,8

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale transparente incolore

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru tartrat şi sodiu

                              B.

                              Teste de solubilitate

                  1 g este insolubil în 3 ml apă. Insolubil în etanol

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 17,0 % determinat prin uscare la 150 oC timp de 4 ore

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă

                  Între 7,0 şi 7,5

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 336 (i)-TARTRAT MONOPOTASIC

                     Sinonime

                  Tartrat de potasiu monobazic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sare monopotasică anhidridă a acidului L-(+)-tartric

                  Sare monopotasică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic

                  Formulă chimică

                  C4H5O6K

                  Masă moleculară

                  188,16

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină sau granulată

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru tartrat şi potasiu

                              B.

                              Punct de topire

                  230 oC

                     Puritate

                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă

                  3,4

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 1,0 % determinat prin uscare la 105 oC timp de 4 ore

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 336 (ii)-TARTRAT DIPOTASIC

                     Sinonime

                  Tartrat de potasiu dibazic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sare dipotasică a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic

                  Sare dipotasică cu o jumătate de moleculă de apă a acidului L-(+)-tartric

                  Iesce

                  213-067-8

                  Formulă chimică

                  C4H4O6K2·1/2H2O

                  Masă moleculară

                  235,2

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră albă cristalină sau granulată

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru tartrat şi potasiu

                     Puritate

                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă

                  Între 7,0 şi 9,0

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 4,0 % determinat prin uscare la 150 oC timp de 4 ore

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 337 TARTRAT DUBLU DE SODIU ŞI POTASIU

                     Sinonime

                  L-(+)-tartrat de potasiu şi sodiu

                  Sare de Rochelle

                  Sare de Seignette

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sare dublă de sodiu şi potasiu a acidului L-2,3-dihidroxibutandioic

                  L-(+)-tartrat de potasiu şi sodiu

                  Iesce

                  206-156-8

                  Formulă chimică

                  C4H4O6KNa·4H2O

                  Masă moleculară

                  282,23

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale incolore sau pudră albă cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru tartrat, potasiu şi sodiu

                              B.

                              Teste de solubilitate

                  1 gram este solubil în 1 ml apă, insolubil în etanol

                              C.

                              Interval de topire

                  Între 70 şi 80 oC

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 26,0 % şi cel puţin 21,0 % determinat prin uscare la 150 oC timp de 3 ore

                  Oxalat

                  Cel mult 100 mg/kg exprimat ca acid oxalic, după uscare

                  pH-ul a 1 % soluţie apoasă

                  Între 6,5 şi 8,5

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 338 ACID FOSFORIC

                     Sinonime

                  Acid ortofosforic

                  Acid monofosforic

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Acid fosforic

                  Iesce

                  231-633-2

                  Formula chimică

                  H3PO4

                  Masă moleculară

                  98,00

                  Compoziţie

                  Acidul fosforic este disponibil în comerţ sub formă de soluţie apoasă cu concentraţii variabile. Conţinut de cel puţin 67,0 % şi cel mult 85,7 %.

                     Descriere

                  Lichid vâscos, clar, incolor

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru acid şi pentru fosfat

                     Puritate

                  Acizi volatili

                  Cel mult 10 mg/kg (sub formă de acid acetic)

                  Cloruri

                  Cel mult 200 mg/kg (exprimate sub formă de clor)

                  Nitraţi

                  Cel mult 5 mg/kg (exprimaţi sub formă de NaNO3)

                  Sulfaţi

                  Cel mult 1 500 mg/kg (exprimaţi sub formă de CaSO4)

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                     Notă:

                  Prezenta specificaţie se referă la o soluţie apoasă 75 %.

            E 339 (i) FOSFAT MONOSODIC

                     Sinonime

                  Monofosfat monosodic

                  Acid monofosfat monosodic

                  Ortofosfat monosodic

                  Fosfat de sodiu monobazic

                  Monofosfat dihidrogen de sodiu

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Monofosfat dihidrogen de sodiu

                  Iesce

                  231-449-2

                  Formula chimică

                  Anhidru: NaH2PO4

                  Monohidrat: NaH2PO4 · H2O

                  Dihidrat: NaH2PO4 · 2H2O

                  Masă moleculară

                  Anhidru: 119,98

                  Monohidrat: 138,00

                  Dihidrat: 156,01

                  Compoziţie

                  După uscare la 60 oC timp de o oră şi apoi la 105 oC timp de patru ore, conţine cel puţin 97 % NaH2PO4

                  Conţinut de P2O5

                  Între 58 % şi 60 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere albă, inodoră, cristale sau granule, uşor delicvescente

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol sau eter

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 4,1 şi 5,0

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Sarea anhidră pierde cel mult 2,0 %, monohidratul cel mult 15,0 %, iar dihidratul cel mult 25 % când este uscat mai întâi la 60 oC timp de o oră şi apoi la 105 oC timp de patru ore

                  Substanţe insolubile în apă

                  Cel mult 0,2 % pe bază anhidră

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 339 (ii) FOSFAT DISODIC

                     Sinonime

                  Monofosfat disodic

                  Fosfat secundar de sodiu

                  Ortofosfat disodic

                  Fosfat acid disodic

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Monofosfat acid disodic

                  Ortofosfat acid disodic

                  Iesce

                  231-448-7

                  Formula chimică

                  Anhidru: Na2HPO4

                  Hidrat: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 sau 12)

                  Masă moleculară

                  141,98 (anhidru)

                  Compoziţie

                  După uscare la 40 oC timp de trei ore şi apoi la 105 oC timp de cinci ore, conţine cel puţin 98 % Na2HPO4

                  Conţinut de P2O5

                  Între 49 % şi 51 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Fosfatul hidrogen disodic anhidru este o pulbere albă, higroscopică, inodoră. Formele hidratate disponibile includ dihidratul: un solid inodor, cristalin, alb; heptahidratul: cristale eflorescente, inodore, albe sau pulbere granulară; şi dodecahidratul: pulbere inodoră, eflorescentă, albă sau cristale

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 8,4 şi 9,6

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Când este uscat la 40 oC timp de trei ore şi apoi la 105 oC timp de cinci ore, pierderile de greutate sunt după cum urmează: anhidru cel mult 5,0 %, dihidratul cel mult 22,0 %, heptahidratul cel mult 50,0 %, dodecahidratul cel mult 61,0 %

                  Substanţe insolubile în apă

                  Cel mult 0,2 % pe bază anhidrică

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 339 (iii) FOSFAT TRISODIC

                     Sinonime

                  Fosfat de sodiu

                  Fosfat de sodiu tribazic

                  Ortofosfat trisodic

                     Definiţie

                  Fosfatul trisodic este obţinut dn soluţii apoase şi cristalizează în formă anhidră şi cu 1/2, 1, 6, 8 sau 12 H2O. Dodecahidratul cristalizează întotdeauna din soluţii apoase cu un exces de hidroxid de sodiu. El conţine 1/4 molecule de NaOH

                  Denumirea chimică

                  Monofosfat trisodic

                  Fosfat trisodic

                  Ortofosfat trisodic

                  Iesce

                  231-509-8

                  Formula chimică

                  Anhidru: Na3PO4

                  Hidrat: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 sau 12)

                  Masă moleculară

                  163,94 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Fosfatul de sodiu anhidru şi forma hidratată, cu excepţia dodecahidratului, conţin cel puţin 97,0 % Na3PO4, calculat pe bază uscată. Fosfatul de sodiu dodecahidrat conţine cel puţin 92,0 % Na3PO4 calculat pe baza calcinării

                  Conţinut de P2O5

                  Între 40,5 % şi 43,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore, albe, granule sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 11,5 şi 12,5

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Când este uscat la 120 oC timp de trei ore, iar apoi este calcinat la aproximativ 800 oC timp de 30 de minute, pierderile de greutate sunt după cum urmează: anhidru cel mult 2,0 %, monohidratul cel mult 11,0 %, dodecahidratul între 45,0 % şi 58,0 %

                  Substanţe insolubile în apă

                  Cel mult 0,2 % pe bază anhidră

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 340 (i) FOSFAT MONOPOTASIC

                     Sinonime

                  Fosfat de potasiu monobazic

                  Monofosfat monopotasic

                  Ortofosfat potasic

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Fosfat dihidrogen potasic

                  Ortofosfat dihidrogen monopotasic

                  Monofosfat dihidrogen monopotasic

                  Iesce

                  231-913-4

                  Formula chimică

                  KH2PO4

                  Masă moleculară

                  136,09

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 98,0 % după uscare la 105 oC timp de patru ore

                  Conţinut de P2O5

                  Între 51,0 % şi 53,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore, incolore sau pulbere cristalină sau granulară albă, higroscopică

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 4,2 şi 4,8

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 2,0 % determinată prin uscare la 105 oC timp de patru ore

                  Substanţe insolubile în apă

                  Cel mult 0,2 % pe bază anhidră

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 340 (ii) FOSFAT DIPOTASIC

                     Sinonime

                  Monofosfat dipotasic

                  Fosfat de potasiu secundar

                  Fosfat acid dipotasic

                  Ortofosfat dipotasic

                  Fosfat de potasiu dibazic

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Monofosfat acid dipotasic

                  Fosfat acid dipotasic

                  Ortofosfat acid dipotasic

                  Iesce

                  231-834-5

                  Formula chimică

                  K2HPO4

                  Masă moleculară

                  174,18

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 98,0 % după uscare la 105 oC timp de patru ore

                  Conţinut de P2O5

                  Între 40,3 % şi 41,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere granulară albă sau incoloră, cristale sau mase; substanţă delicvescentă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 8,7 şi 9,4

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 2,0 % determinată prin uscare la 105 oC timp de patru ore

                  Substanţe insolubile în apă

                  Cel mult 0,2 % pe bază anhidră

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 340 (iii) FOSFAT TRIPOTASIC

                     Sinonime

                  Fosfat de potasiu

                  Fosfat de potasiu tribazic

                  Ortofosfat tripotasic

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Monofosfat tripotasic

                  Fosfat tripotasic

                  Ortofosfat tripotasic

                  Iesce

                  231-907-1

                  Formula chimică

                  Anhidru: K3PO4

                  Hidratat: K3PO4 · nH2O (n = 1 sau 3)

                  Masă moleculară

                  212,27 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,0 % calculat pe bază de calcinare

                  Conţinut de P2O5

                  Între 30,5 % şi 33,0 % pe bază de calcinare

                     Descriere

                  Cristale sau granule higroscopice, inodore, incolore sau albe.
                  Formele hidratate disponibile includ monohidratul şi trihidratul

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 11,5 şi 12,3

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Anhidru: cel mult 3,0 %; hidratat: cel mult 23,0 %. Determinată prin uscare la 105 oC timp de o oră iar apoi calcinare la aproximativ 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute

                  Substanţe insolubile în apă

                  Cel mult 0,2 % pe bază anhidră

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată ca fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 341 (i) FOSFAT DE MONOCALCIU

                     Sinonime

                  Fosfat de calciu monobazic

                  Ortofosfat monocalcic

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Fosfat dihidrogen de calciu

                  Iesce

                  231-837-1

                  Formula chimică

                  Anhidru: Ca(H2PO4)2

                  Monohidrat: Ca(H2PO4)2 · H2O

                  Masă moleculară

                  234,05 (anhidru)

                  252,08 (monohidrat)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 95,0 % pe bază uscată

                  Conţinut de P2O5

                  Între 55,5 % şi 61,1 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere granulară sau cristale sau granule delicvescente, albe

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat

                              B.

                              Conţinut de CaO

                  Între 23,0 % şi 27,5 % (anhidru)

                  Între 19,0 % şi 24,8 % (monohidrat)

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 14 % determinată prin uscare la 105 oC timp de patru ore (anhidru)

                  Cel mult 17,5 % determinată prin uscare la 60 oC timp de o oră, apoi la 105 oC timp de patru ore (monohidrat)

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 17,5 % după calcinare la 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute (anhidru)

                  Cel mult 25,0 % determinată prin uscare la 105 oC timp de o oră, iar apoi calcinare la aproximativ 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute (monohidrat)

                  Fluorură

                  Cel mult 30 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 341 (ii) FOSFAT DICALCIC

                     Sinonime

                  Fosfat de calciu dibazic

                  Ortofosfat dicalcic

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Fosfat monohidrogen de calciu

                  Ortofosfat acid calcic

                  Fosfat de calciu secundar

                  Iesce

                  231-826-1

                  Formula chimică

                  Anhidru: CaHPO4

                  Dihidrat: CaHPO4 · 2H2O

                  Masă moleculară

                  136,06 (anhidru)

                  172,09 (dihidrat)

                  Compoziţie

                  Fosfatul dicalcic, după uscare la 200 oC timp de trei ore, conţine cel puţin 98 % şi cel mult echivalentul a 102 % CaHPO4

                  Conţinut de P2O5

                  Între 50,0 % şi 52,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale albe sau granule, pulbere granulară sau pulbere

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat

                              B.

                              Teste de solubilitate

                  Puţin solubil în apă. Insolubil în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 8,5 % (anhidru) sau 26,5 % (dihidrat) după calcinare la 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute

                  Fluorură

                  Cel mult 50 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 341 (iii) FOSFAT TRICALCIC

                     Sinonime

                  Fosfat de calciu, tribazic

                  Ortofosfat de calciu

                  Monofosfat hidroxi pentacalcic

                  Hidroxiapatit de calciu

                     Definiţie

                  Fosfatul tricalcic constă într-un amestec variabil de fosfaţi de calciu obţinuţi prin neutralizarea acidului fosforic cu hidroxid de calciu şi având compoziţia aproximativă 10CaO · 3P2O5 · H2O

                  Denumirea chimică

                  Monofosfat hidroxi pentacalcic

                  Monofosfat tricalcic

                  Iesce

                  235-330-6 (Monofosfat hidroxi pentacalcic)

                  231-840-8 (Ortofosfat de calciu)

                  Formula chimică

                  Ca5(PO4)3 · OH sau Ca3(PO4)2

                  Masă moleculară

                  502 sau 310

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 90 % calculat pe bază de calcinare

                  Conţinut de P2O5

                  Între 38,5 % şi 48,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere inodoră, albă, stabilă în aer

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Practic insolubil în apă; insolubil în etanol, solubil în acid azotic şi acid clorhidric diluat

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 8 % după calcinare la 800 oC ± 25 oC, până la greutate constantă

                  Fluorură

                  Cel mult 50 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 343 (i) MONOFOSFAT DE MAGNEZIU

                     Sinonime

                  Magneziu dihidrogen fosfat

                  Fosfat de magneziu, monobazic

                  Ortofosfat monomagneziu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Monomagneziu dihidrogen monofosfat

                  Iesce

                  236-004-6

                  Formulă chimică

                  Mg(H2PO4)2 · nH2O (unde n = 0-4)

                  Masă moleculară

                  218,30 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Cel puţin 51,0 % după calcinare

                     Descriere

                  Pulbere cristalină albă, inodoră, puţin solubilă în apă

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru magneziu şi pentru fosfat

                              B.

                              Conţinut de MgO

                  Cel puţin 21,5 % după calcinare

                     Puritate

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 343 (ii) DIFOSFAT DE MAGNEZIU

                     Sinonime

                  Magneziu dihidrogen fosfat

                  Fosfat de magneziu, dibazic

                  Ortofosfat dimagneziu

                  Fosfat de magneziu secundar

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Dimagneziu monohidrogen monofosfat

                  Iesce

                  231-823-5

                  Formulă chimică

                  MgHPO4 · nH2O (unde n = 0-3)

                  Masă moleculară

                  120,30 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Cel puţin 96 % după calcinare

                     Descriere

                  Pulbere cristalină albă, inodoră, puţin solubilă în apă

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru magneziu şi pentru fosfat

                              B.

                              Conţinut de MgO

                  Cel puţin 33,0 % calculat pe bază anhidră

                     Puritate

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (ca fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 350 (i) MALAT DE SODIU

                     Sinonime

                  Sare sodică de acid malic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Disodiu DL-malat, sare disodică de acid hidroxibutandioic

                  Formulă chimică

                  Hemihidrat: C4H4Na2O5 · 1/2 H2O

                  Trihidrat: C4H4Na2O5 · 3H2O

                  Masă moleculară

                  Hemihidrat: 187,05

                  Trihidrat: 232,10

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 98,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere sau bulgări cristalini albi

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru sodiu

                              B.

                              Formarea colorantului azoic

                  Pozitivă

                              C.

                              Solubilitate

                  Liber solubil în apă

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 7,0 % (130 oC, 4h) pentru hemihidrat sau 20,5 %-23,5 % (130 oC, 4h) pentru trihidrat

                  Alcalinitate

                  Cel mult 0,2 % sub formă de Na2CO3

                  Acid fumaric

                  Cel mult 1,0 %

                  Acid maleic

                  Cel mult 0,05 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 350 (ii) MALAT ACID DE SODIU

                     Sinonime

                  Sare monosodică a acidului DL-malic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Monosodiu DL-malat, succinat 2-DL-hidroxi monosodiu

                  Formulă chimică

                  C4H5NaO5

                  Masă moleculară

                  156,07

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere albă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru sodiu

                              B.

                              Formarea colorantului azoic

                  Pozitivă

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 2,0 % (110 oC, 3 h)

                  Acid maleic

                  Cel mult 0,05 %

                  Acid fumaric

                  Cel mult 1,0 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 351 MALAT DE POTASIU

                     Sinonime

                  Sare potasică a acidului malic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Dipotasiu DL-malat, sare dipotasică a acidului hidroxibutandioic

                  Formulă chimică

                  C4H4K2O5

                  Masă moleculară

                  210,27

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 59,5 %

                     Descriere

                  Soluţie apoasă incoloră sau aproape incoloră

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru potasiu

                              B.

                              Formarea colorantului azoic

                  Pozitivă

                     Puritate

                  Alcalinitate

                  Cel mult 0,2 % sub formă de K2CO3

                  Acid fumaric

                  Cel mult 1,0 %

                  Acid maleic

                  Cel mult 0,05 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 352 (i) MALAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  Sare de calciu a acidului malic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Calciu DL-malat, calciu-α-hidrosuccinat, sare calcică a acidului hidroxibutandioic

                  Formulă chimică

                  C4H5CaO5

                  Masă moleculară

                  172,14

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere albă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru malat, acid 1,2-dicarboxilic şi pentru calciu

                              B.

                              Formarea colorantului azoic

                  Pozitivă

                              C.

                              Solubilitate

                  Puţin solubil în apă

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 2 % (100 oC, 3h)

                  Alcalinitate

                  Cel mult 0,2 % sub formă de CaCO3

                  Acid maleic

                  Cel mult 0,05 %

                  Acid fumaric

                  Cel mult 1,0 %

                  Fluorură

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 352 (ii) MALAT ACID DE CALCIU

                     Sinonime

                  Sare monocalcică a acidului DL-malic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Monocalciu DL-malat, monocalciu 2DL-hidrosuccinat

                  Formulă chimică

                  (C4H5O5)2Ca

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere albă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru acid 1,2-dicarboxilic şi pentru calciu

                              B.

                              Formarea colorantului azoic

                  Pozitivă

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 2 % (110 oC, 3h)

                  Acid maleic

                  Cel mult 0,05 %

                  Acid fumaric

                  Cel mult 1,0 %

                  Fluorură

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 353 ACID METATARTARIC

                     Sinonime

                  Acid ditartaric

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Acid metatartaric

                  Formula chimică

                  C4H6O6

                  Compoziţie

                  Cel puţin 99,5 %

                     Descriere

                  Formă cristalină sau de pulbere de culoare albă sau gălbuie. Foarte delicvescent cu un uşor miros de caramel.

                     Identificare

                  A.

                  Foarte solubil în apă şi etanol.

                  B.

                  Se pune o probă de 1 până la 10 mg din această substanţă într-o eprubetă cu 2 ml de acid sulfuric concentrat şi 2 picături de reactiv sulfo-resorcinol. Când este încălzit la 150 oC, apare o coloraţie violetă intensă.

                     Puritate

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 354 TARTRAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  L-tartrat de calciu

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Calciu L(+)-2,3-dihidroxibutandioat dihidrat

                  Formula chimică

                  C4H4Ca O6 · 2H2O

                  Masa moleculară

                  224,18

                  Compoziţie

                  Cel puţin 98,0 %

                     Descriere

                  Pulbere cristalină fină de culoare albă sau alburie

                     Identificare

                              A.

                              Puţin solubil în apă. Solubilitate aproximativă 0,01 g/100 ml apă (20 oC). Greu solubil în etanol. Puţin solubil în eter etilic. Solubil în acizi.

                              B.

                              Rotaţie specifică [α]20
                                 D

                  +7,0o până la 7,4o (0,1 % într-o soluţie 1N de HCl)

                              C.

                              pH-ul unei suspensii 5 %

                  Între 6,0 şi 9,0

                     Puritate

                  Sulfaţi (sub formă de H2SO4)

                  Cel mult 1 g/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 355 ACID ADIPIC

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid hexandioic, acid 1,4-butandicarboxilic

                  Iesce

                  204-673-3

                  Formulă chimică

                  C6H10O4

                  Masă moleculară

                  146,14

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,6 %

                     Descriere

                  Cristale albe inodore sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Interval de topire

                  151,5 oC-154,0 oC

                              B.

                              Solubilitate

                  Puţin solubil în apă. Liber solubil în etanol

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 0,2 % (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 356 ADIPAT DE SODIU

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Adipat de sodiu

                  Iesce

                  231-293-5

                  Formula chimică

                  C6H8Na2O4

                  Masa moleculară

                  190,11

                  Compoziţie

                  Conţinut minim de 99,0 % (pe bază anhidră)

                     Descriere

                  Cristale inodore albe sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire

                  151 oC-152 oC (pentru acidul adipic)

                              B.

                              Solubilitate

                  Aproximativ 50 g/100 ml apă (20 oC)

                              C.

                              Test pozitiv pentru sodiu

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 3 % (Karl Fischer)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 357 ADIPAT DE POTASIU

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Adipat de potasiu

                  Iesce

                  242-838-1

                  Formula chimică

                  C6H8K2O4

                  Masa moleculară

                  222,32

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 99,0 % (pe bază anhidră)

                     Descriere

                  Cristale inodore albe sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Intervalul de topire

                  151 oC-152 oC (pentru acidul adipic)

                              B.

                              Solubilitate

                  Aproximativ 60 g/100 ml apă (20 oC)

                              C.

                              Test pozitiv pentru potasiu

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 3 % (Karl Fischer)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 363 ACID SUCCINIC

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid butandioic

                  Iesce

                  203-740-4

                  Formulă chimică

                  C4H6O4

                  Masă moleculară

                  118,09

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 %

                     Descriere

                  Cristale inodore, incolore sau albe

                     Identificare

                              A.

                              Interval de topire

                  Între 185,0 oC şi 190,0 oC

                     Puritate

                  Reziduu la calcinare

                  Cel mult 0,025 % (800 oC, 15 minute)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 380 TRICITRAT DE AMONIU

                     Sinonime

                  Citrat de amoniu tribazic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sare triamonică a acidului 2-hidroxipropan-1,2,3-tricarboxilic

                  Iesce

                  222-394-5

                  Formulă chimică

                  C6H17N3O7

                  Masă moleculară

                  243,22

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,0 %

                     Descriere

                  Cristale sau pulbere albă sau aproape albă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru amoniu şi pentru citrat

                              B.

                              Solubilitate

                  Liber solubil în apă

                     Puritate

                  Oxalat

                  Cel mult 0,04 % (sub formă de acid oxalic)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 385 SAREA DE CALCIU ŞI DISODIU A ACIDULUI ETILEN DIAMINTETRACETAT

                     Sinonime

                  EDTA de calciu disodiu

                  Edetat de calciu disodiu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  N, N’-1,2-Etandilbis[N-(carboximetil)-glicinat] [(4-)-O, O’,ON,ON]calcinat(2)-disodiu

                  Etilendiamintetraacetat de calciu disodiu (etilendinitrilo)tetraacetat de calciu disodiu

                  Iesce

                  200-529-9

                  Formulă chimică

                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O

                  Masă moleculară

                  410,31

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 97 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Granule albe, inodore, cristaline sau pudră albă spre aproape albă, uşor higroscopică

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi calciu

                              B.

                              Activitatea ionilor de metal pozitivi

                              C.

                              pH-ul a 1 % soluţie între 6,5 şi 7,5

                     Puritate

                  Conţinut de apă

                  5 la 13 % (metoda Karl Fischer)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 400 ACID ALGINIC

                     Definiţie

                  Glicuronoglican linear constituit în principal din unităţi de acid D-manuronic legat în β-(1-4) şi de acid L-guluronic legat în α-(1-4) sub formă de inel piranozic. Hidrat de carbon coloidal hidrofil extras cu ajutorul alcalului diluat provenind din varietăţile naturale ale diverselor specii de alge marine brune (Phaeophyceae)

                  Iesce

                  232-680-1

                  Formula chimică

                  (C6H8O6)n

                  Masă moleculară

                  10 000-600 000 (medie tipică)

                  Compoziţie

                  Acidul alginic degajă, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 20 % şi cel mult 23 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 91 % şi cel mult 104,5 % acid alginic (C6H8O6)n (calculat pe baza greutăţii echivalente de 200).

                     Descriere

                  Acidul alginic se prezintă sub formă filamentoasă, granulară sau de praf. Este de culoare albă spre brun-gălbui şi aproape inodor

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă şi solvenţi organici, greu solubil în soluţii de carbonat de sodiu, hidroxid de sodiu şi fosfat trisodic

                              B.

                              Testul de precipitare cu clorură de calciu

                  La un amestec de soluţie 0,5 % probă şi o soluţie de hidroxid de sodiu 1 M, se adaugă o cincime din volumul acesteia dintr-o soluţie 2,5 % de clorură de calciu. Se formează un precipitat gelatinos voluminos. Acest test permite distingerea acidului alginic de guma acacia, carboximetilceluloza de sodiu, carboximetilamidon, caragenan, gelatină, guma ghatti, guma karaya, guma de carruba, metilceluloză şi guma adragante.

                              C.

                              Testul de precipitare cu sulfat de amoniu

                  La un amestec de soluţie de 0,5 % probă şi soluţie de hidroxid de sodiu 1 M se adaugă o jumătate din volumul acesteia dintr-o soluţie saturată de sulfat de amoniu. Nu se formează precipitat. Această probă permite distingerea acidului alginic de agar-agar, carboximetilceluloza de sodiu caragenan, pectina dezesterificată, gelatină, guma de carruba, metilceluloză şi amidon.

                              D.

                              Reacţia de culoare

                  Se dizolvă cât mai complet posibil 0,01 g de probă prin agitare cu 0,15 ml de hidroxid de sodiu 0,1 N şi se adaugă 1 ml soluţie acidă de sulfat feric. În cinci minute apare o coloraţie roşu-vişiniu care în final virează în violet intens.

                     Puritate

                  pH-ul unei suspensii de 3 %

                  Între 2,0 şi 3,5

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 8 % raportat la substanţă anhidră

                  Hidroxid de sodiu (soluţie 1 M)

                  Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră insolubilă

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Numărătoarea totală a lamelei

                  Cel mult 5 000 colonii per gram

                  Drojdii şi mucegaiuri

                  Cel mult 500 colonii per gram

                     E. coli

                  Negativ în 5 g

                  Specii de Salmonella

                  Negativ în 10 g

            E 401 ALGINAT DE SODIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sare sodică a acidului alginic

                  Formula chimică

                  (C6H7NaO6)n

                  Masă moleculară

                  10 000-600 000 (medie tipică)

                  Compoziţie

                  Degajă, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 18 % şi cel mult 21 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 90,8 % şi a cel mult 106,0 % alginat de sodiu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 222)

                     Descriere

                  Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sodiu şi acidul alginic

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Numărătoarea totală a lamelei

                  Cel mult 5 000 colonii per gram

                  Drojdii şi mucegaiuri

                  Cel mult 500 colonii per gram

                     E. coli

                  Negativ în 5 g

                  Specii de Salmonella

                  Negativ în 10 g

            E 402 ALGINAT DE POTASIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sare potasică a acidului alginic

                  Formula chimică

                  (C6H7KO6)n

                  Masa moleculară

                  10 000-600 000 (media tipică)

                  Compoziţie

                  Degajă, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 16,5 % şi cel mult 19,5 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 89,2 % şi a cel mult 105,5 % alginat de potasiu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 238)

                     Descriere

                  Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru potasiu şi acidul alginic

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Numărătoarea totală a lamelei

                  Cel mult 5 000 colonii per gram

                  Drojdii şi mucegaiuri

                  Cel mult 500 colonii per gram

                     E. coli

                  Negativ în 5 g

                  Specii de Salmonella

                  Negativ în 10 g

            E 403 ALGINAT DE AMONIU

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Sarea amoniacală a acidului alginic

                  Formula chimică

                  (C6H11NO6)n

                  Masă moleculară

                  10 000-600 000 (medie tipică)

                  Compoziţie

                  Degajă, raportat la substanţă anhidră, cel puţin 18 % şi cel mult 21 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 88,7 % şi a cel mult 103,6 % alginat de amoniu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 217)

                     Descriere

                  Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru amoniu şi acidul alginic

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 7 % raportat la substanţă uscată

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Numărătoarea totală a lamelei

                  Cel mult 5 000 colonii per gram

                  Drojdii şi mucegaiuri

                  Cel mult 500 colonii per gram

                     E. coli

                  Negativ în 5 g

                  Specii de Salmonella

                  Negativ în 10 g

            E 404 ALGINAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  Sare calcică a alginatului

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sare calcică a acidului alginic

                  Formula chimică

                  (C6H7Ca1/2O6)n

                  Masă moleculară

                  10 000-600 000 (media tipică)

                  Compoziţie

                  Degajă, raportat la substanţă anhidră, cel puţin 18 % şi cel mult 21 % bioxid de carbon (CO2), echivalentul a cel puţin 89,6 % şi a cel mult 104,5 % alginat de calciu (calculat pe baza greutăţii echivalente de 219)

                     Descriere

                  Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru calciu şi acidul alginic

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15 % (105 oC, 4 ore)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Numărătoarea totală a lamelei

                  Cel mult 5 000 colonii per gram

                  Drojdii şi mucegaiuri

                  Cel mult 500 colonii per gram

                     E. coli

                  Negativ în 5 g

                  Specii de Salmonella

                  Negativ în 10 g

            E 405 ALGINAT DE PROPAN-1,2-DIOL

                     Sinonime

                  Alginat de hidroxipropil

                  Ester depropan-1,2-diol al acidului alginic

                  Alginat de propilenglicol

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Esterul de propan-1,2-diol al acidului alginic; are compoziţie variabilă în funcţie de gradul de esterificare şi de procentul de grupe de carboxili liberi şi neutralizaţi din moleculă

                  Formula chimică

                  (C9H14O7)n

                  (esterificat)

                  Masă moleculară

                  10 000-600 000 (medie tipică)

                  Compoziţie

                  Degajă, raportat la substanţă anhidră, cel puţin 16 % şi cel mult 20 % bioxid de carbon (CO2)

                     Descriere

                  Pudră granulară sau fibroasă de culoare alb-gălbuie, aproape inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru propan-1,2-diol şi acidul alginic după hidroliză

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 20 % (105 oC, 4 ore)

                  Conţinut total de propan-1,2-diol

                  Cel puţin 15 % şi cel mult 45 %

                  Conţinut de propan-1,2-diol liber

                  Cel mult 15 %

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 2 % raportat la substanţă anhidră

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Numărătoarea totală a lamelei

                  Cel mult 5 000 colonii per gram

                  Drojdii şi mucegaiuri

                  Cel mult 500 colonii per gram

                  E. coli

                  Negativ în 5 g

                  Specii de Salmonella

                  Negativ în 10 g

            E 406 AGAR

                     Sinonime

                  Geloză

                  Agar japonez

                  Ihtiocol bengalez, ceylonez, chinezesc sau japonez

                  Layor Carang

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Agar-agar-ul este o polizaharidă coloidală hidrofilă care conţine în principal unităţi de D-galactoză. La aproximativ 10 % din unităţile de D-galactopiranoză, una dintre grupele de hidroxil se esterifică cu acid sulfuric care se neutralizează cu calciu, magneziu, potasiu sau sodiu. Se extrage din anumite varietăţi naturale de alge marine din familiile Gelidiaceae şi Sphaerococcaceae şi din alge roşii înrudite din clasa Rhodophyceae

                  Iesce

                  232-658-1

                  Compoziţie

                  Concentraţia limită a gelului nu trebuie să depăşească 0,25 %

                     Descriere

                  Agar-agar-ul este inodor sau are un miros uşor, caracteristic. Agar-agar-ul nemăcinat se prezintă de obicei sub formă de fascicule alcătuite din benzi subţiri, membranoase, aglutinate sau sub formă de fragmente, fulgi sau granule. Poate să fie de culoare portocaliu-gălbuie deschisă, gri-gălbuie spre galben pal sau incolor. Este dur în stare umedă, casant în stare uscată. Agar-agar-ul sub formă de pudră este de culoare albă spre alb-gălbui sau galben pal. Atunci când se examinează în apă la microscop, agar-agar-ul apare sub formă granulară şi uşor filamentoasă. Pot să fie prezente câteva fragmente de schelete de burete şi câteva frustule de diatomee. În soluţie de hidrat de cloral, agar-agar-ul sub formă de pudră este mai transparent decât în apă, mai mult sau mai puţin sub formă granulară, striată, cu muchii ascuţite şi conţine, ocazional, frustule de diatomee. Rigiditatea gelului se poate standardiza prin adaos de dextroză şi maltodextrine sau sucroză

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă rece; solubil în apă fierbinte

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 22 % (105 oC, 5 ore)

                  Cenuşă

                  Cel mult 6,5 % raportat la substanţă anhidră determinată la 550 oC

                  Cenuşă insolubilă în acid (insolubilă în acid clorhidric aproximativ 3N)

                  Cel mult 0,5 %, determinată la 550 oC, raportat la substanţă anhidră

                  Substanţă insolubile (în apă caldă)

                  Cel mult 1,0 %

                  Amidon

                  Nedetectabil prin metoda următoare: la o soluţie 1 la 10 de probă se adaugă câteva picături de soluţie de iod. Nu se produce colorarea în albastru

                  Gelatina şi alte proteine

                  Se dizolvă aproximativ 1 g de agar-agar în 100 ml apă fierbinte şi se lasă să se răcească până la aproximativ 50 oC. La 5 ml soluţie se adaugă 5 ml soluţie de trinitrofenol (1g trinitrofenol anhidru/100 ml apă fierbinte). Nu apare turbiditate în 10 minute

                  Absorbţia apei

                  Se introduc 5 g de agar-agar într-un cilindru gradat de 100 ml, se completează până la semn cu apă, se amestecă şi se lasă în repaus la 25 oC timp de 24 de ore. Se toarnă conţinutul cilindrului prin vată de sticlă umezită şi se lasă apa să se scurgă în al doilea cilindru gradat de 100 ml. Se obţin cel mult 75 ml de apă

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

            E 407 CARAGEN TEHNOLOGIC

                     Sinonime

                  Produsele comerciale se vând sub diferite denumiri, precum:

                  Geloză de muşchi irlandez

                  Eucheuman (de la Eucheuma spp.)

                  Irydophycan (de la Iridaea spp.)

                  Hypnean (de la Hypnea spp.)

                  Furcellaran sau geloză daneză (de la Furcellaria fastigiata)

                  Caragen tehnologic (de la Chondrus şi Gigartina spp.)

                     Definiţie

                  Caragenul se obţine prin extracţie apoasă din soiuri naturale de alge din familiile Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae şi Furcellariaceae, care aparţin clasei Rhodophyceae (alge roşii). Nu se va folosi nici un precipitant organic în afară de metanol, etanol şi propanol-2. Caragenul se compune în principal din săruri de potasiu, sodiu, magneziu şi calciu din esteri sulfat ai polizaharidelor care, la hidroliză, dau galactoză şi 3,6-anhidrogalactoză. Caragenul nu trebuie hidrolizat şi nici supus în alt fel vreunei degradări chimice

                  Iesce

                  232-524-2

                     Descriere

                  Pudră aspră până la fină, gălbuie până la incoloră, practic inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru galactoză, anhidrogalactoză şi sulfat

                     Puritate

                  Conţinut de metanol, etanol, propanol-2

                  Cel mult 0,1 %, singur sau în combinaţie

                  Viscozitatea unei soluţii 1,5 % la 75 oC

                  Cel puţin 5 mPa.s

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 12 % (105 oC, patru ore)

                  Sulfat

                  Cel puţin 15 % şi cel mult 40 % pe bază uscată (exprimat ca SO4)

                  Cenuşă

                  Cel puţin 15 % şi cel mult 40 %, determinată pe bază uscată la 550 oC

                  Cenuşă insolubilă în acid

                  Cel mult 1 % pe bază uscată (insolubilă în acid clorhidric 10 %)

                  Materii insolubile în acid

                  Cel mult 2 % pe bază uscată (insolubile în acid sulfuric 1 % v/v)

                  Caragen cu masa moleculară mică (fracţie de masa moleculară sub 50 kDa)

                  Cel mult 5 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Numărătoare totală a lamelei

                  Cel mult 5 000 de colonii per gram

                  Drojdii şi mucegaiuri

                  Cel mult 300 de colonii per gram

                     E. coli

                  Negativ în 5 g

                  Specii de Salmonella

                  Negativ în 10 g

            E 407a ALGĂ EUCHEUMA PROCESATĂ

                     Sinonime

                  PES (acronim de la „processed eucheuma seaweed”)

                     Definiţie

                  Alga eucheuma procesată se obţine prin tratamentul alcalin apos (KOH) al soiurilor naturale ale algelor Eucheuma cottonii şi Eucheuma spinosum, din clasa Rhodophyceae (alge roşii) pentru îndepărtarea impurităţilor şi obţinerea produsului prin spălare cu apă curată şi uscare. O şi mai bună purificare poate fi realizată prin spălare cu metanol, etanol şi propanol-2 şi uscare. Produsul constă în principal în sare de potasiu din esteri sulfat ai polizaharidelor care, la hidroliză, dau galactoză şi 3,6-anhidrogalactoză. În cantităţi mai mici sunt prezente şi săruri de sodiu, calciu şi magneziu din esteri sulfat ai polizaharidelor. Este, de asemenea, prezentă în produs şi celuloză din alge până la 15 %. Caragenul din alga eucheuma procesată nu trebuie hidrolizat şi nici supus în alt fel vreunei degradări chimice

                     Descriere

                  Pudră aspră până la fină, de culoare ocru până la gălbui, practic inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru galactoză, anhidrogalactoză şi sulfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Formează suspensii vâscoase şi tulburi în apă. Insolubilă în etanol

                     Puritate

                  Conţinut de metanol, etanol, propanol-2

                  Cel mult 0,1 %, singure sau în combinaţie

                  Viscozitatea unei soluţii 1,5 % la 75 oC

                  Cel puţin 5 mPa.s

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 12 % (105 oC, patru ore)

                  Sulfat

                  Cel puţin 15 % şi cel mult 40 % pe bază uscată (exprimat ca SO4)

                  Cenuşă

                  Cel puţin 15 % şi cel mult 40 %, determinată pe bază uscată la 550 oC

                  Cenuşă insolubilă în acid

                  Cel mult 1 % pe bază uscată (insolubilă în acid clorhidric 10 %)

                  Materii insolubile în acid

                  Cel puţin 8 % şi cel mult 15 % pe bază uscată (insolubile în acid sulfuric 1 % v/v)

                  Caragen cu masa moleculară mică (fracţie de masă moleculară sub 50 kDa)

                  Cel mult 5 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Număratoare totală a lamelei

                  Cel mult 5 000 de colonii per gram

                  Drojdii şi mucegaiuri

                  Cel mult 300 de colonii per gram

                     E. coli

                  Negativ în 5 g

                  Specii de Salmonella

                  Negativ în 10 g

            E 410 GUMĂ DIN SEMINŢE DE CARRUBA

                     Sinonime

                  Gumă din seminţe de roşcov

                  Gumă de algaroba

                     Definiţie

                  Guma din seminţe de carruba reprezintă endospermul măcinat al seminţelor de varietăţi suşe naturale de roşcov, Cerationia siliqua (L.) Taub. (familia Leguminosae). Conţine în principal o polizaharidă hidrocoloidală cu o masă moleculară ridicată, compusă din unităţi de galactopiranoză şi manopiranoză combinate prin legături glicozidice, care se pot descrie din punct de vedere chimic sub formă de galactomanani

                  Masă moleculară

                  50 000-3 000 000

                  Iesce

                  232-541-5

                  Compoziţie

                  Conţinutul de galactomanani de cel puţin 75 %

                     Descrierea

                  Pudră albă spre alb-gălbuie, aproape inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru galactoză şi manoză

                              B.

                              Examinare la microscop

                  Se introduce o probă măcinată în soluţie apoasă care conţine 0,5 % iod şi 1 % iodură de potasiu pe o lamelă de sticlă şi se examinează la microscop. Guma de seminţe de carruba conţine celule lungi de formă tubulară, separate sau cu mici spaţii între ele. Conţinutul acestora, de culoare brună, apare sub formă mult mai puţin regulată în guma de guar. Guma de guar prezintă grupări strânse de celule de formă variabilă, de la rotundă până la cea de pară. Conţinutul acestora este galben spre brun

                              C.

                              Solubilitate

                  Solubilă în apă fierbinte, insolubilă în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15 % (105 oC, 5 ore)

                  Cenuşă

                  Cel mult 1,2 % determinată la 800 oC

                  Proteină (N × 6,25)

                  Cel mult 7 %

                  Substanţă insolubilă în acid

                  Cel mult 4 %

                  Amidon

                  Nu este detectabil prin metoda următoare: la o soluţie 1:10 de probă se adaugă câteva picături de soluţie de iod. Nu se colorează în albastru

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Etanol şi propanol-2

                  Cel mult 1 %, individual sau în combinaţie

            E 412 GUMĂ DE GUAR

                     Sinonime

                  Gumă cyamopsis

                  Făină de guar

                     Definiţie

                  Guma de guar reprezintă endospermul măcinat al seminţelor de varietăţi naturale ale plantei guar, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familia Leguminosae). Conţine în principal o polizaharidă hidrocoloidală cu masă moleculară ridicată, compusă din unităţi de galactopiranoză şi manopiranoză combinate prin legături glicozidice, care se pot descrie chimic sub formă de galactomanani

                  Iesce

                  232-536-0

                  Masă moleculară

                  50 000-8 000 000

                  Compoziţie

                  Conţinutul de galactomanani de cel puţin 75 %

                     Descriere

                  Pudră albă spre alb-gălbuie, aproape inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru galactoză şi pentru manoză

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubilă în apă rece

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15 % (105
                        o
                     C, 5 ore)

                  Cenuşă

                  Cel mult 1,5 % determinată la 800
                        o
                     C

                  Substanţă insolubilă în acid

                  Cel mult 7 %

                  Proteină (N × 6,25)

                  Cel mult 10 %

                  Amidon

                  Nu este detectabil prin metoda următoare: la o soluţie 1:10 de probă se adaugă câteva picături de soluţie de iod. (Nu se colorează în albastru)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

            E 413 GUMA ADRAGANTE

                     Sinonime

                  Gumă tragacant

                  Tragant

                     Definiţie

                  Guma adragante este o secreţie uscată obţinută din tulpinile şi ramurile varietăţilor naturale de Astragalus gummifer Labillardiere şi ale altor specii asiatice de Astragalus (familia Leguminosae). Conţine în principal polizaharide cu masă moleculară mare (galactoarabani şi polizaharide acide) care, prin hidroliză, duc la formarea acidului galacturonic, a galactozei, a arabinozei, a xilozei şi a fucozei. Pot fi prezente şi cantităţi mici de ramnoză şi glucoză (derivate din urmele de amidon şi/sau celuloză)

                  Masă moleculară

                  Aproximativ 800 000

                  Iesce

                  232-252-5

                     Descriere

                  Guma adragante nemăcinată se prezintă sub formă de fragmente rectilinii sau curbate aplatizate, lamelate sau sub formă de bucăţi spiralate cu grosimea de 0,5-2,5 mm şi lungimea de până la 3 cm. Este de culoare albă spre galben pal, dar unele bucăţi pot avea o tentă roşiatică. Bucăţile au o textură cornoasă cu microfisuri. Este inodoră şi soluţiile au un gust mucilaginos şi insipid. Guma adragante sub formă de praf este de culoare albă spre galben pal sau brună-roz (cafeniu pal)

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  1 g de probă în 50 ml apă gonflează pentru a forma un mucilagiu opalescent, rigid, neted; insolubilă în etanol şi nu gonflează în soluţie apoasă de etanol 60 % (greutate/volum)

                     Puritate

                  Test negativ pentru guma de Karaya

                  Se fierbe 1 g în 20 ml de apă până se formează un mucilagiu. Se adaugă 5 ml acid clorhidric şi se fierbe din nou amestecul timp de cinci minute. Nu se formează culoarea roz sau roşie persistentă

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 16 % (105 oC, 5 ore)

                  Cenuşă totală

                  Cel mult 4 %

                  Cenuşă insolubilă în acid

                  Cel mult 0,5 %

                  Substanţă insolubilă în acid

                  Cel mult 2 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Specii de Salmonella

                  Negativ în 10 g

                     E. coli

                  Negativ în 5 g

            E 414 GUMĂ ARABICĂ

                     Sinonime

                  Gumă de acacia

                     Definiţie

                  Guma arabică este o secreţie uscată obţinută din trunchiul şi ramurile varietăţilor naturale de Acacia senegal (L) Willdenow sau ale altor specii de Acacia strâns înrudite (familia Leguminosae). Conţine în principal polizaharide cu masă moleculară mare şi sărurile de calciu, magneziu şi potasiu ale acestora, care, prin hidroliză, duc la formarea arabinozei, a galactozei, a ramnozei şi a acidului glucuronic

                  Masă moleculară

                  Aproximativ 350 000

                  Iesce

                  232-519-5

                     Descriere

                  Guma arabică nemăcinată se prezintă sub formă de bobiţe globulare de dimensiuni diferite sau de fragmente cu muchii ascuţite, de culoare albă sau alb-gălbuie, amestecate uneori cu fragmente de culoare mai închisă. Se mai găseşte şi sub formă de fulgi, granule, pudră sau material obţinut prin pulverizare, de culoare albă până la alb-gălbuie

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  1 g de probă se dizolvă în 2 ml apă rece formând o soluţie care curge uşor şi este acidă la proba cu turnesol, insolubilă în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 17 % (105 oC, 5 ore) pentru forma granulată şi cel mult 10 % (105 oC, 4 ore) pentru materialul obţinut prin pulverizare

                  Cenuşă totală

                  Cel mult 4 %

                  Cenuşă insolubilă în acid

                  Cel mult 0,5 %

                  Substanţă insolubilă în acid

                  Cel mult 1 %

                  Amidon sau dextrină

                  Se fierbe o soluţie 1:50 de gumă şi lasă să se răcească. La 5 ml din această soluţie se adaugă o picătură de soluţie de iod. Nu se produce colorarea în albastru sau roşu

                  Tanin

                  La 10 ml de soluţie 1:50 se adaugă 0,1 ml soluţie de clorură ferică (9 g FeCl3·6H2O completate până la 100 ml cu apă). Nu se produce colorare în negru şi nici nu se formează precipitat negru

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Produse de hidroliză

                  Nu se evidenţiază (prin cromatografie) manoză, xiloză şi acid galacturonic

                  Specii de Salmonella

                  Negativ în 10 g

                     E. coli

                  Negativ în 5 g

            E 415 GUMĂ DE XANTAN

                     Definiție

                  Guma de xantan este o polizaharidă cu greutatea moleculară mare și se obține prin fermentația în cultură pură a unui hidrat de carbon cu sușe naturale de Xanthomonas campestris, purificare prin regenerare cu etanol sau propanol-2, uscare și măcinare. Conține D-glucoză și D-manoză ca unități dominante de hexoză, alături de acid D-glucuronic și acid piruvic și se prepară sub formă de săruri de sodiu, potasiu sau calciu. Soluțiile sale sunt neutre

                  Greutate moleculară

                  Aproximativ 1 000 000

                  Iesce

                  234-394-2

                  Compoziție

                  Generează, raportat la greutatea în stare anhidră, cel puțin 4,2 % și cel mult 5 % CO2 care corespunde la 91 %-108 % gumă de xantan

                     Descriere

                  Pulbere de culoare crem

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubilă în apă. Insolubilă în etanol

                     Puritate

                  Pierderi prin deshidratare

                  Cel mult 15 % (105 oC, 21/2 ore)

                  Cenușă totală

                  Cel mult 16 %, raportat la greutatea în stare anhidră, determinată la 650 oC după uscare la 105 oC timp de patru ore

                  Acid piruvic

                  Cel puțin 1,5 %

                  Azot

                  Cel mult 1,5 mg/kg

                  Etanol și propanol-2

                  Cel mult 500 mg/kg, fiecare sau în combinație

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Numărătoarea totală a lamelei

                  Cel mult 5 000 colonii per gram

                  Drojdii și mucegaiuri

                  Cel mult 300 colonii per gram

                     E. coli

                  Absent în 5 g

                  Specii de Salmonella

                  Absent în 10 g

                     Xanthomonas campestris

                  Celule viabile absente în 1 g

            E 416 GUMĂ DE KARAYA

                     Sinonime

                  Katilo

                  Kadaya

                  Gumă sterculia

                     Sterculia

                  Karaya, gumă Karaya

                  Kullo

                  Kuttera

                     Definiţie

                  Guma de karaya este o secreţie uscată obţinută din trunchiul şi ramurile varietăţilor naturale de Sterculia urens Roxburgh şi ale altor specii de Sterculia (familia Sterculiaceae) sau de Cochlospermum gossypium A.P. De Candolle sau ale altor specii de Cochlospermum (familia Bixaceae). Conţine în principal polizaharide acetilate cu masă moleculară mare care, prin hidroliză, duc la formarea galactozei, a ramnozei şi a acidului galacturonic, alături de mici cantităţi de acid glucuronic

                  Iesce

                  232-539-4

                     Descriere

                  Guma de karaya se prezintă sub formă de bobiţe de diferite dimensiuni şi sub formă de fragmente neregulate cu un aspect semicristalin caracteristic. Este translucidă, de culoare galben pal spre brun-roz, cu consistenţă cornoasă. Guma de karaya sub formă de praf este de culoare gri pal spre brun-roz. Are un miros caracteristic de acid acetic

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubilă în etanol

                              B.

                              Gonflează în soluţie de etanol

                  Guma de karaya gonflează în soluţie 60 % etanol, fapt ce o deosebeşte de alte gume

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 20 % (105 oC, 5 ore)

                  Cenuşă totală

                  Cel mult 8 %

                  Cenuşă insolubilă în acid

                  Cel mult 1 %

                  Substanţă insolubilă în acid

                  Cel mult 3 %

                  Acid volatil

                  Cel puţin 10 % (acid acetic)

                  Amidon

                  Nedetectabil

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Specii de Salmonella

                  Negativ în 10 g

                     E. coli

                  Negativ în 5 g

            E 417 GUMĂ TARA

                     Definiţie

                  Guma tara se obţine prin măcinarea endospermului seminţelor de varietăţi naturale de Caesalpinia spinosa (familia Leguminosae). Conţine în principal polizaharide cu masă moleculară mare, compuse în principal din galactomanani. Principalul component conţine o catenă liniară din unităţi de (1-4)-β-D-manopiranoză şi unităţi de α-D-galactopiranoză unite prin legături (1-6). Raportul manoză/galactoză din gumă este de 3:1. (În guma din seminţe de carruba raportul este de 4:1 şi în guma de guar de 2:1)

                  Iesce

                  254-409-6

                     Descrierea

                  Pulbere de culoare albă-galbenă, inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubilă în apă

                  Insolubilă în etanol

                              B.

                              Gelificare

                  La o soluţie apoasă de probă se adaugă o cantitate mică de borat de sodiu. Se formează un gel

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15 %

                  Cenuşă

                  Cel mult 1,5 %

                  Substanţă insolubilă în acid

                  Cel mult 2 %

                  Proteină

                  Cel mult 3,5 % (factor N × 5,7)

                  Amidon

                  Nedetectabil

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

            E 418 GUMĂ GELLAN

                     Definiţie

                  Guma gellan este o gumă ce conţine o polizaharidă cu masă moleculară mare şi se obţine prin fermentaţia în cultură pură a unui hidrat de carbon cu suşe naturale de Pseudomonas elodea, purificare prin extracţie cu alcool izopropilic, uscare şi măcinare. Polizaharida cu masă moleculară mare conţine în principal o unitate repetabilă de tetrazaharide: o ramnoză, un acid glucuronic şi două glucoze şi este substituită cu grupe de acil (gliceril şi acetil) sub formă de esteri legaţi O-glicozidic. Acidul glucuronic este neutralizat într-un amestec de săruri de potasiu, sodiu, calciu şi magneziu

                  Iesce

                  275-117-5

                  Masă moleculară

                  Aproximativ 500 000

                  Compoziţie

                  Generează, raportat la substanţă uscată, cel puţin 3,3 % şi cel mult 6,8 % CO2

                     Descriere

                  Pulbere de culoare alburie

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubilă în apă, formând o soluţie vâscoasă

                  Insolubilă în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15 % după uscare (105 oC, 21/2 ore)

                  Azot

                  Cel mult 3 %

                  Propanol-2

                  Cel mult 750 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Numărătoarea totală a lamelei

                  Cel mult 10 000 colonii per gram

                  Drojdii şi mucegaiuri

                  Cel mult 400 colonii per gram

                     E. coli

                  Negativ în 5 g

                  Specii de Salmonella

                  Negativ în 10 g

            E 420 (i) SORBITOL
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE a Comisiei (8).
      E 420 (ii) SIROP DE SORBITOL
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 421 MANITOL
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 422 GLICEROL

                     Sinonime

                  Glicerină

                     Definiţie

                  Denumiri chimice

                  Propan-1,2,3-triol

                  Glicerol

                  Trihidroxipropan

                  Iesce

                  200-289-5

                  Formula chimică

                  C3H803

                  Masă moleculară

                  92,10

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 98 % glicerol raportat la substanţă anhidră

                     Descriere

                  Lichid siropos higroscopic incolor, limpede, cu un uşor miros caracteristic, care nu este nici înţepător, nici dezagreabil

                     Identificare

                              A.

                              Formarea acroleinei la încălzire

                  Se încălzesc câteva picături de probă într-o eprubetă împreună cu 0,5 g de bisulfat de potasiu. Se degajă vapori caustici caracteristici de acroleină

                              B.

                              Greutate specifică (25/25 oC)

                  Cel puţin 1,257

                              C.

                              Indice de refracţie [n]D20

                  1,471-1,474

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 5 % (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,01 % determinată la 800 ± 25 oC

                  Butantrioli

                  Cel mult 0,2 %

                  Acroleină, glucoză şi compuşi de amoniu

                  Se încălzeşte un amestec din 5 ml glicerină şi 5 ml soluţie de hidroxid de potasiu (1:10) la 60 oC timp de cinci minute. Nu se colorează în galben şi nici nu degajă miros de amoniac

                  Acizi graşi şi esteri ai acizilor graşi

                  Cel mult 0,1 % calculat în acid butiric

                  Compuşi cloruraţi

                  Cel mult 30 mg/kg (exprimat în clor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 425 (i) GUMĂ KONJAC

                     Definiţie

                  Guma Konjac este un hidrocoloid solubil în apă obţinut din făina Konjac prin extracţie apoasă. Făina Konjac este produsul brut nepurificat obţinut din rădăcina plantei perene Amorphophallus konjac. Principala componentă a gumei Konjac este glucomananul polizaharidic cu greutate moleculară ridicată şi solubil în apă, care constă în unităţi de D-manoză şi unităţi de D-glucoză într-un raport molar de 1,6:1,0 legat prin legături β(1-4)-glicozidice. Lanţurile de pe partea mai scurtă sunt ataşate prin legături β(1-3)-glicozidice, iar grupurile acetil se produc aleatoriu la un raport de aproximativ 1 grup la 9 până la 19 unităţi de zahăr

                  Masa moleculară

                  Principalul component, glucomananul, are o masă moleculară medie de 200 000 până la 2 000 000

                  Compoziţie

                  Cel puţin 75 % carbohidrat

                     Descriere

                  Pulbere de culoare albă până la crem sau cafeniu deschis

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Se poate dispersa în apă caldă sau rece formând o soluţie extrem de vâscoasă cu un pH cuprins între 4,0 şi 7,0

                              B.

                              Formarea gelului

                  Se adaugă 5 ml de soluţie de borat de sodiu 4 % la o soluţie 1 % a probei într-o eprubetă şi se amestecă viguros. Se formează un gel

                              C.

                              Formarea gelului stabil la căldură

                  Se prepară o soluţie 2 % a probei prin încălzirea sa într-o baie de apă caldă timp de 30 minute, agitându-se continuu, iar apoi soluţia se răceşte la temperatura camerei. Pentru fiecare gram de probă utilizată pentru a pregăti 30 g de soluţie 2 %, la proba complet hidratată se adaugă, la temperatura camerei, 1 ml de soluţie de carbonat de potasiu 10 %. Se încălzeşte amestecul într-o baie de apă până la 85 oC şi se păstrează timp de 2 ore fără agitare. În aceste condiţii se formează un gel stabil din punct de vedere termic

                              D.

                              Viscozitate (soluţie 1 %)

                  Cel puţin 3 kgm-1s-1 la 25 oC

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 12 % (105 oC, 5 h)

                  Amidon

                  Cel mult 3 %

                  Proteine

                  Cel mult 3 % (N × 5,7)

                  Se determină azotul prin metoda Kjeldahl. Procentul de azot din probă înmulţit cu 5,7 dă procentul de proteine din probă

                  Material solubil în eter

                  Cel mult 0,1 %

                  Cenuşă total

                  Cel mult 5,0 % (800 oC, 3 până la 4 h)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Specii de Salmonella

                  Absentă în 12,5 g

                     E. coli

                  Absentă în 5 g

            E 425 (ii) GLUCOMANAN KONJAC

                     Definiţie

                  Glucomananul Konjac este un hidrocoloid solubil în apă obţinut din făina Konjac prin spălare cu etanol conţinând apă. Făina Konjac este produsul brut nepurificat obţinut din tuberculul plantei perene Amorphophallus konjac. Principala componentă este glucomananul polizaharidic cu greutate moleculară ridicată şi solubil în apă, care constă în unităţi de D-manoză şi unităţi de D-glucoză într-un raport molar de 1,6:1,0 legat prin legături β(1-4)-glicozidice cu o ramură la aproximativ fiecare a 50-a sau a 60-a unitate. Aproximativ fiecare al 19-lea reziduu de zahăr este acetilat

                  Masa moleculară

                  500 000 până la 2 000 000

                  Compoziţie

                  Total fibre alimentare de cel puţin 95 % pe baza greutăţii uscate

                     Descriere

                  Pulbere cu curgere liberă, inodoră, cu particule fine de culoare albă până la uşor maronie

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Se poate dispersa în apă caldă sau rece formând o soluţie extrem de vâscoasă cu un pH cuprins între 5,0 şi 7,0. Solubilitatea este mărită de căldură şi de agitarea mecanică

                              B.

                              Formarea gelului stabil la căldură

                  Se prepară o soluţie 2 % din probă prin încălzirea sa într-o baie de apă caldă timp de 30 minute, agitându-se continuu, iar apoi soluţia se răceşte la temperatura camerei. Pentru fiecare gram din proba utilizată pentru a pregăti 30 g de soluţie 2 %, la proba complet hidratată se adaugă, la temperatura camerei, 1 ml de soluţie de carbonat de potasiu 10 %. Se încălzeşte amestecul într-o baie de apă până la 85 oC şi se păstrează timp de 2 ore fără agitare. În aceste condiţii se formează un gel stabil din punct de vedere termic

                              C.

                              Viscozitatea (soluţie 1 %)

                  Cel puţin 20 kgm-1s-1 la 25 oC

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 8 % (105 oC, 3 ore)

                  Amidon

                  Cel mult 1 %

                  Proteine

                  Cel mult 1,5 % (N × 5,7)

                  Se determină azotul prin metoda Kjeldahl. Procentul de azot din probă înmulţit cu 5,7 dă procentul de proteine din probă

                  Material solubil în eter

                  Cel mult 0,5 %

                  Sulfit (sub formă de SO2)

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Clorură

                  Cel mult 0,02 %

                  50 % solubil în alcool

                  Cel mult 2,0 % din material

                  Cenuşă total

                  Cel mult 2,0 % (800 oC, 3 până la 4 ore)

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Specii de Salmonella

                  Absentă în 12,5 g

                     E. coli

                  Absentă în 5 g

            E 426 SEMICELULOZĂ DE SOIA

                     Definiție

                  Semiceluloza de soia este o polizaharidă rafinată solubilă în apă obținută din fibră de soia din sușă naturală prin extracție în apă caldă

                  Denumiri chimice

                  Polizaharide de soia solubile în apă

                  Fibră de soia solubilă în apă

                  Compoziție

                  Cel puțin 74 % hidrat de carbon

                     Descriere

                  Pulbere de culoare albă, fluidă, atomizată

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate pH-ul soluției de 1 %

                  Solubilă în apă caldă și rece fără formare de gel

                  5,5 ±1,5

                              B.

                              Viscozitatea soluției 10 %

                  Cel mult 200 mPa.s

                     Puritate

                  Pierderi prin deshidratare

                  Cel mult 7 % (105 oC, 4 ore)

                  Proteină

                  Cel mult 14 %

                  Cenușă totală

                  Cel mult 9,5 % (600 oC, 4h)

                  Arsenic

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Numărătoarea standard a lamelei

                  Cel mult 3 000 colonii per gram

                  Drojdii și mucegaiuri

                  Cel mult 100 colonii per gram

                     E. coli

                  Negativ în 10 g

            E 431 (40) STEARAT DE POLIOXIETILENĂ

                     Sinonime

                  Polioxil (40) stearate

                  Monostearat de polioxietilenă (40)

                     Definiţie

                  Un amestec de mono şi diesteri de acid stearic comercial alimentar şi de dioli de polioxietilenă (cu o lungime medie de polimer de aproximativ 40 unităţi de oxietilenă) cu polialcool liber

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Fulgi solizi de culoare crem sau ceroasă la 25 oC cu miros uşor

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă, entanol, methanol şi acetate de etil. Insolubil în ulei mineral

                              B.

                              Zonă de congelare

                  39 oC-44 oC

                              C.

                              Spectru de absorbţie a razelor infraroşii

                  Caracteristic pentru un acid gras parţial esterificat dintr-un polialcool polioxietil

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)

                  Indice de acid

                  Cel mult 1

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin 25 şi cel mult 35

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin 27 şi cel mult 40

                  1,4-dioxan

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Oxid de etilenă

                  Cel mult 0,2 mg/Kg

                  Etilen glicoli (mono- şi di-)

                  Cel mult 0,25 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/Kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/Kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/Kg

            E 432 (POLISORBAT 20) MONOLAURAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN

                     Sinonime

                  Polisorbat 20

                  Monolaurat de polioxietilenă (20) sorbitan

                     Definiţie

                  Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidridelele acestuia cu acid lauric comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale

                  Compoziţie

                  Cel puţin 70 % de grupe oxietilenice echivalent a cel puţin 97,3 % de monolaurat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră

                     Descriere

                  Lichid uleios de culoarea lămâii până la chihlimbar la 25 oC cu un uşor miros caracteristic

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă, etanol, methanol, acetat de etil şi dioxan. Insolubil în ulei mineral şi eter de petrol

                              B.

                              Spectru de absorbţie a razelor infraroşii

                  Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)

                  Indice de acid

                  Cel mult 2

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin 40 şi cel mult 50

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin 96 şi cel mult 108

                  1,4-dioxan

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Oxid de etilenă

                  Cel mult 0,2 mg/Kg

                  Etilen glicoli (mono- şi di-)

                  Cel mult 0,25 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/Kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/Kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/Kg

            E 433 (POLISORBAT 80) MONOOLEAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN

                     Sinonime

                  Polisorbat 80

                  Monooleat de polioxietilenă (20) sorbitan

                     Definiţie

                  Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidridelele acestuia cu acid oleic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale

                  Compoziţie

                  Cel puţin 65 % de grupe oxietilenice, echivalent a cel puţin 96,5 % de monooleat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră

                     Descriere

                  Lichid uleios de culoarea lămâii până la chihlimbar la 25 oC cu un uşor miros caracteristic

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă, entanol, methanol, acetat de etil şi toluen. Insolubil în ulei mineral şi eter de petrol

                              B.

                              Spectru de absorbţie a razelor infraroşii

                  Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)

                  Indice de acid

                  Cel mult 2

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin 45 şi cel mult 55

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin 65 şi cel mult 80

                  1,4-dioxan

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Oxid de etilenă

                  Cel mult 0,2 mg/Kg

                  Etilen glicoli (mono- şi di-)

                  Cel mult 0,25 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/Kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/Kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/Kg

            E 434 (POLISORBAT 40) MONOPALMITAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN

                     Sinonime

                  Polisorbat 40

                  Monopalmitat de polioxietilenă (20) sorbitan

                     Definiţie

                  Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidride cu acid palmitic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale

                  Compoziţie

                  Cel puţin 66 % de grupe oxietilenice cel puţin 97 % de monopalmitat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră

                     Descriere

                  Lichid uleios de culoarea lămâii până la portocaliu sau semigel la 25 oC cu un uşor miros caracteristic

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă, entanol, methanol, acetat de etil şi acetonă. Insolubil în ulei mineral

                              B.

                              Spectru de absorbţie a razelor infraroşii

                  Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)

                  Indice de acid

                  Cel mult 2

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin 41 şi cel mult 52

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin 90 şi cel mult 107

                  1,4-dioxan

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Oxid de etilenă

                  Cel mult 0,2 mg/Kg

                  Etilen glicoli (mono- şi di-)

                  Cel mult 0,25 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/Kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/Kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/Kg

            E 435 (POLISORBAT 60) MONOSTEARAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN

                     Sinonime

                  Polisorbat 60

                  Monostearat de polioxietilenă (20) sorbitan

                     Definiţie

                  Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidride cu acid stearic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale

                  Compoziţie

                  Cel puţin 65 % de grupe oxietilenice echivalent a cel puţin 97 % de monostearat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră

                     Descriere

                  Lichid uleios de culoarea lămâii până la portocaliu sau semigel la 25 oC cu un uşor miros caracteristic

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă, acetat de etil şi toluen. Insolubil în ulei mineral şi uleiuri vegetale

                              B.

                              Spectru de absorbţie a razelor infraroşii

                  Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)

                  Indice de acid

                  Cel mult 2

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin de 45 şi cel mult 55

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin de 81 şi cel mult 96

                  1,4-dioxan

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Oxid de etilenă

                  Cel mult 0,2 mg/Kg

                  Etilen glicoli (mono- şi di-)

                  Cel mult 0,25 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/Kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/Kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/Kg

            E 436 (Polisorbat 65) TRISTEARAT DE POLIOXIETILENĂ SORBITAN

                     Sinonime

                  Polisorbat 65

                  Tristearat de polioxietilenă (20) sorbitan

                     Definiţie

                  Un amestec de sorbitol parţial esterificat şi de mono şi dianhidride cu acid stearic comercial alimentar şi condensat cu aproximativ 20 moli de oxid de etilenă per mol de sorbitol şi anhidridele sale

                  Compoziţie

                  Cel puţin 46 % de grupe oxietilenice, echivalent a cel puţin 96 % de tristearat de polioxietilenă (20) sorbitan pe bază anhidră

                     Descriere

                  Solid ceros de culoare ocru la 25 oC cu un uşor miros caracteristic

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Dispersabil în apă. Solubil în ulei mineral, uleiuri vegetale, eter de petrol, acetonă, eter, dioxan, etanol şi methanol

                              B.

                              Zonă de congelare

                  29 oC-33 oC

                              C.

                              Spectru de absorbţie a razelor infraroşii

                  Caracteristic pentru acizii graşi parţial esterificaţi din polialcooli polioxietilici

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 3 % (metoda Karl Fischer)

                  Indice de acid

                  Cel mult 2

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin de 88 şi cel mult 98

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin de 40 şi cel mult 60

                  1,4-dioxan

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Oxid de etilenă

                  Cel mult 0,2 mg/Kg

                  Etilen glicoli (mono- şi di-)

                  Cel mult 0,25 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/Kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/Kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/Kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/Kg

            E 440 (i) PECTINĂ

                     Definiţie

                  Pectina conţine în principal esteri metilici parţiali ai acidului poligalacturonic şi sărurile de amoniu, sodiu, potasiu şi calciu ale acestora. Se obţine prin extracţia în mediu apos din varietăţi naturale de material vegetal comestibil corespunzător, de obicei citrice sau mere. Nu se utilizează alţi agenţi de precipitare în afară de metanol, etanol şi propanol-2

                  Iesce

                  232-553-0

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 65 % acid galacturonic raportat la substanţa anhidră după spălare cu acid şi alcool

                     Descriere

                  Pudră de culoare albă, galben deschis, gri deschis sau brun deschis

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubilă în apă, formând o soluţie coloidală, opalescentă. Insolubilă în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 12 % (105 oC, 2 ore)

                  Cenuşă insolubilă în acid

                  Cel mult 1 % (insolubilă în acid clorhidric aproximativ 3N)

                  Bioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg raportat la substanţa anhidră

                  Conţinut de azot

                  Cel mult 1,0 % după spălare cu acid şi etanol

                  Metanol, etanol şi propanol-2 liberi

                  Cel mult 1 %, individual sau în combinaţie, raportat substanţa anhidră

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

            E 440 (ii) PECTINĂ AMIDATĂ

                     Definiţie

                  Pectina amidată conţine în principal esteri metilici parţiali şi amide ale acidului poligalacturonic şi sărurile de amoniu, sodiu, potasiu şi calciu ale acestora. Se obţine prin extracţie în mediu apos din varietăţi naturale de material vegetal comestibil corespunzător, de obicei citrice sau mere, şi tratament cu amoniac în mediu alcalin. Nu se utilizează alţi agenţi de precipitare în afară de metanol, etanol şi propanol-2

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 65 % acid galacturonic raportat la substanţa anhidră fără cenuşă după spălare cu acid şi alcool

                     Descriere

                  Pudră de culoare albă, galben deschis, gri deschis sau brun deschis

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubilă în apă, formând o soluţie coloidală, opalescentă. Insolubilă în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 12 % (105 oC, 2 ore)

                  Cenuşă insolubilă în acid

                  Cel mult 1 % (insolubilă în acid clorhidric de aproximativ 3N)

                  Grad de amidare

                  Cel mult 25 % din totalul grupărilor carboxil

                  Reziduuri de bioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg raportat la substanţa anhidră

                  Conţinut de azot

                  Cel mult 2,5 % după spălare cu acid şi etanol

                  Metanol, etanol şi propanol-2 liberi

                  Cel mult 1 %, individual sau în combinaţie, raportat la greutatea fără substanţe volatile

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

            E 442 FOSFATIDE DE AMONIU

                     Sinonime

                  Săruri de amoniu ale acidului fosfatidic, amestec de săruri de amoniu ale gliceridelor fosforilate

                     Definiţie

                  Amestec de compuşi de amoniu ai acizilor fosfatidici derivaţi din grăsime comestibilă şi ulei comestibil (de obicei ulei de rapiţă parţial solidificat). Se pot adăuga fosforului una sau două sau trei părţi de gliceride. În plus, se pot lega împreună doi esteri de fosfor sub formă de fosfatide de fosfatidil

                  Compoziţie

                  Conţinutul de fosfor este de cel puţin 3 % şi cel mult 3,4 % în greutate; conţinutul de amoniu este de cel puţin 1,2 % şi cel mult 1,5 % (calculat în N)

                     Descriere

                  Semisolid uleios

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubile în grăsimi. Insolubile în apă. Parţial solubile în etanol şi în acetonă

                              B.

                              Teste pozitive pentru glicerol, pentru acizi graşi şi pentru fosfat

                     Puritate

                  Substanţă insolubile în eter de petrol

                  Cel mult 2,5 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 444 ACETAT IZOBUTIRAT DE ZAHAROZĂ

                     Sinonime

                  SAIB („sucrose acetate isobutyrate”)

                     Definiţie

                  Acetatul izobutirat de zaharoză este un amestec de produşi de reacţie formaţi prin esterificarea zaharozei de tip alimentar cu anhidridă de acidul acetic şi anhidridă izobutirică, urmată de distilare. Amestecul conţine toate combinaţiile posibile de esteri în care raportul molar acetat/butirat este de aproximativ 2:6

                  Iesce

                  204-771-6

                  Denumire chimică

                  Diacetat hexaizobutirat de zaharoză

                  Formula chimică

                  C40H62019

                  Masă moleculară

                  832-856 (aproximativ), C40H62019: 846,9

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 98,8 % şi cel mult 101,9 % C40H62019

                     Descriere

                  Lichid de culoare deschisă galben-pai, limpede şi fără sedimente, cu miros slab

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă. Solubil în majoritatea solvenţilor organici

                              B.

                              Indice de refracţie

                  [n]40
                     D: 1,4492-1,4504

                              C.

                              Greutate specifică

                  [d]25
                     D: 1,141-1,151

                     Puritate

                  Triacetină

                  Cel mult 0,1 %

                  Indice de aciditate

                  Cel mult 0,2

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin 524 şi cel mult 540

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 445 ESTERI GLICERINICI AI COLOFONIULUI EXTRAS DIN LEMN

                     Sinonime

                  Gumă esterică

                     Definiţie

                  Amestec complex de esteri de triglicerină şi diglicerină ai acizilor rezinici din colofoniul extras din lemn. Colofoniul extras din lemn se obţine prin extracţia solvenţilor din butuci de pin îmbătrâniţi urmată de un proces de rafinare a solvenţilor lichid-lichid. Din prezentele specificaţii sunt excluse substanţele derivate din guma de colofoniu, din secreţia pinilor verzi, precum şi din substanţele derivate din colofoniu din ulei de tall, produs secundar obţinut la prelucrarea celulozei (pastei de hârtie) tip sulfat. Produsul final conţine aproximativ 90 % acizi rezinici şi 10 % substanţe neutre (compuşi neacizi). Fracţia de acizi rezinici este un amestec complex de acizi diterpenoizi monocarboxilici izomerici având formula moleculară empirică C20H30O2, în principal acid abietic. Substanţa este purificată prin stripare cu vapori de apă sau prin distilare cu vapori de apă în contracurent

                     Descriere

                  Solid dur, de culoare galbenă spre chihlimbar deschis

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă, solubil în acetonă

                              B.

                              Spectru de absorbţie în infraroşu

                  Caracteristic compusului

                     Puritate

                  Greutatea specifică a soluţiei

                  [d]20
                     25 cel puţin 0,935, determinată într-o soluţie de d-limonen 50 % (97 %, temperatura de fierbere 175,5-176 oC, d20
                     4: 0,84)

                  Limitele de înmuiere determinate prin metoda cu inel şi bilă

                  Între 82 oC şi 90 oC

                  Indice de aciditate

                  Cel puţin 3 şi cel mult 9

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin 15 şi cel mult 45

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Test pentru detectarea absenţei colofoniului din ulei de tall (testul sulfului)

                  La încălzirea compuşilor organici cu conţinut de sulf în prezenţa formiatului de sodiu, sulful este convertit în sulfură de hidrogen care poate fi uşor detectată cu ajutorul hârtiei cu acetat de plumb. Un test pozitiv indică utilizarea colofoniului din ulei de tall în locul colofoniului extras din lemn

            E 450 (i) FOSFAT DISODIC

                     Sinonime

                  Difosfat dihidrogen disodic

                  Pirofosfat dihidrogen disodic

                  Pirofosfat acid de sodiu

                  Pirofosfat disodic

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Difosfat dihidrogen disodic

                  Iesce

                  231-835-0

                  Formula chimică

                  Na2H2P2O7

                  Masă moleculară

                  221,94

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 95 % de fosfat disodic

                  Conţinut de P2O5

                  Cel puţin 63,0 % şi cel mult 64,5 %

                     Descriere

                  Pulbere albă sau granule

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 3,7 şi 5,0

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 0,5 % (105 oC, patru ore)

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 1 %

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 450 (ii) FOSFAT TRISODIC

                     Sinonime

                  Pirofosfat trisodic acid

                  Difosfat monohidrogen trisodic

                     Definiţie

                  Iesce

                  238-735-6

                  Formula chimică

                  Monohidrat: Na3HP2O7 · H2O

                  Anhidru: Na3HP2O7

                  Masă moleculară

                  Monohidrat: 261,95

                  Anhidru: 243,93

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 95 % pe bază anhidră

                  Conţinut de P2O5

                  Cel puţin 57 % şi cel mult 59 %

                     Descriere

                  Pulbere albă sau granule, se găseşte sub formă anhidră sau de monohidrat

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 6,7 şi 7,5

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 4,5 % pe compus anhidru

                  Cel mult 11,5 % pe bază monohidrică

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 0,5 % (105 oC, patru ore)

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 0,2 %

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 450 (iii) FOSFAT TETRASODIC

                     Sinonime

                  Pirofosfat tetrasodic

                  Pirofosfat de sodiu

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Difosfat tetrasodic

                  Iesce

                  238-767-1

                  Formula chimică

                  Anhidru: Na4P2O7

                  Decahidrat: Na4P2O7 · 10H2O

                  Masă moleculară

                  Anhidru: 265,94

                  Decahidrat: 446,09

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 95 % de Na4P2O7 pe bază de calcinare

                  Conţinut de P2O5

                  Cel puţin 52,5 % şi cel mult 54,0 %

                     Descriere

                  Cristale albe sau incolore sau o pulbere cristalină sau granulară albă. Decahidratul creează uşoare eflorescenţe în aer uscat

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă. Insolubil în etanol

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 9,8 şi 10,8

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 0,5 % pentru sare anhidră, cel puţin 38 % şi cel mult 42 % pentru decahidrat, în ambele cazuri determinată după uscare la 105 oC timp de patru ore, urmată de calcinare la 550 oC timp de 30 minute

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 0,2 %

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 450 (v) FOSFAT TETRAPOTASIC

                     Sinonime

                  Pirofosfat de potasiu

                  Pirofosfat tetrapotasic

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Difosfat tetrapotasic

                  Iesce

                  230-785-7

                  Formula chimică

                  K4P2O7

                  Masă moleculară

                  330,34

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 95 % pe bază de calcinare

                  Conţinut de P2O5

                  Cel puţin 42,0 % şi cel mult 43,7 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale incolore sau pulbere albă, foarte higroscopică

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă. Insolubil în etanol

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 10,0 şi 10,8

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 2 % după uscare la 105 oC timp de patru ore, urmată de calcinare la 550 oC timp de 30 minute

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 0,2 %

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 450 (vi) FOSFAT DICALCIC

                     Sinonime

                  Pirofosfat de calciu

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Difosfat dicalcic

                  Pirofosfat dicalcic

                  Iesce

                  232-221-5

                  Formula chimică

                  Ca2P2O7

                  Masă moleculară

                  254,12

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 96 %

                  Conţinut de P2O5

                  Cel pţin 55 % şi cel mult 56 %

                     Descriere

                  Pulbere inodoră, albă, fină,

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă. Solubil în acid azotic şi acid clorhidric diluat

                              C.

                              pH-ul unei suspensii 10 % în apă

                  Între 5,5 şi 7,0

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 1,5 % la 800 oC ± 25 oC timp de 30 minute

                  Fluorură

                  Cel mult 50 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 450 (vii) DIFOSFAT DIHIDROGEN DE CALCIU

                     Sinonime

                  Pirofosfat de calciu acid

                  Pirofosfat dihidrogen monocalcic

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Difosfat dihidrogen de calciu

                  Iesce

                  238-933-2

                  Formula chimică

                  CaH2P2O7

                  Masă moleculară

                  215,97

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 90 % pe bază anhidră

                  Conţinut de P2O5

                  Cel puţin 61 % şi cel mult 64 %

                     Descriere

                  Cristale albe sau pulbere albă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat

                     Puritate

                  Substanţă insolubilă în acid

                  Cel mult 0,4 %

                  Fluorură

                  Cel mult 30 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 451 (i) TRIFOSFAT PENTASODIC

                     Sinonime

                  Tripolifosfat pentasodic

                  Tripolifosfat de sodiu

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Trifosfat pentasodic

                  Iesce

                  231-838-7

                  Formula chimică

                  Na5O10P3 · nH2O (n = 0 sau 6)

                  Masă moleculară

                  367,86

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 85,0 % (anhidru) sau 65,0 % (hexahidrat)

                  Conţinut de P2O5

                  Cel puţin 56 % şi cel mult 59 % (anhidru) sau cel puţin 43 % şi cel mult 45 % (hexahidrat)

                     Descriere

                  Granule sau pulbere albă, puţin higroscopică

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil liber în apă. Insolubil în etanol

                              B.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 9,1 şi 10,2

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Anhidru: cel mult 0,7 % (105 oC, o oră)

                  Hexahidrat: cel mult 23,5 % (60 oC, o oră, urmată de uscare la 105 oC, timp de patru ore)

                  Substanţe insolubile în apă

                  Cel mult 0,1 %

                  Polifosfaţi superiori

                  Cel mult 1 %

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 451 (ii) TRIFOSFAT PENTAPOTASIC

                     Sinonime

                  Tripolifosfat pentapotasic

                  Trifosfat de potasiu

                  Tripolifosfat de potasiu

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Trifosfat pentapotasiu

                  Tripolifosfat pentapotasiu

                  Iesce

                  237-574-9

                  Formula chimică

                  K5O10P3

                  Masă moleculară

                  448,42

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 85,0 % pe bază anhidră

                  Conţinut de P2O5

                  Cel puţin 46,5 % şi cel mult 48 %

                     Descriere

                  Granule sau pulbere albă, foarte higroscopică

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Foarte solubil în apă

                              B.

                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 9,2 şi 10,5

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 0,4 % (după uscare la 105 oC, timp de patru ore, urmată de calcinare la 550 oC, timp de 30 minute)

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 2 %

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 452 (i) POLIFOSFAT DE SODIU
      1.   POLIFOSFAT SOLUBIL

                     Sinonime

                  Hexametafosfat de sodiu

                  Tetrapolifosfat de sodiu

                  Sare Graham

                  Polifosfaţi de sodiu, sticloşi

                  Polimetafosfat de sodiu

                  Metafosfat de sodiu

                     Definiţie

                  Polifosfaţii de sodiu solubili sunt obţinuţi prin fuziunea şi răcirea ulterioară a ortofosfaţilor de sodiu. Aceşti compuşi sunt o clasă care constă în câţiva polifosfaţi amorfi, solubili în apă, compuşi din lanţuri lineare de unităţi de metafosfat, (NaPO3)x, unde x ≥ 2, terminate cu grupări Na2PO4. Aceste substanţe sunt de obicei identificate prin raportul lor Na2O/P2O5 sau conţinutul lor de P2O5. Raportul Na2O/P2O5 variază de la aproximativ 1,3 pentru tetrapolifosfatul de sodiu, unde x = aproximativ 4; la aproximativ 1,1 pentru sarea Graham, denumită de obicei hexametafosfat de sodiu, unde x = 13 până la 18; şi până la 1,0 pentru polifosfaţii de sodiu cu masă moleculară mai mare, în cazul cărora x = 20 până la 100 sau mai mult. pH-ul soluţiilor lor variază între 3,0 şi 9,0

                  Denumirea chimică

                  Polifosfat de sodiu

                  Iesce

                  272-808-3

                  Formula chimică

                  Amestecuri eterogene de săruri de sodiu ale acizilor polifosforici condensaţi lineari având formula generală H(n + 2)PnO(3n + 1), unde „n” este de cel puţin 2

                  Masă moleculară

                  (102)n

                  Analiza chimică a conţinutului de P2O5

                  Cel puţin 60 % şi cel mult 71 % pe bază de calcinare

                     Descriere

                  Granule, plachete sau pudră incolore, albe sau transparente

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Foarte solubil în apă

                              B.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 3,0 şi 9,0

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 1 %

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 0,1 %

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            2.   POLIFOSFAT INSOLUBIL

                     Sinonime

                  Metafosfat de sodiu insolubil

                  Sare Maddrell

                  Fosfat de sodiu insolubil, IMP

                     Definiţie

                  Metafosfatul de sodiu insolubil este un polifosfat de sodiu cu masă moleculară mare compus din două lanţuri lungi de metafosfat (NaPO3)x care se deplasează în spirală în direcţii diferite în jurul unei axe comune. Raportul Na2O/P2O5 este de aproximativ 1,0. pH-ul unei suspensii în apă 1:3 este de aproximativ 6,5

                  Denumirea chimică

                  Polifosfat de sodiu

                  Iesce

                  272-808-3

                  Formula chimică

                  Amestecuri eterogene de săruri de sodiu ale acizilor polifosforici condensaţi lineari având formula H(n + 2)PnO(3n + 1), unde „n” este de cel puţin 2

                  Masă moleculară

                  (102)n

                  Conţinut de P2O5

                  Cel puţin 68,7 % şi cel mult 70,0 %

                     Descriere

                  Pulbere cristalină albă

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă, solubil în acizi minerali şi în soluţii de cloruri de potasiu şi amoniu (dar nu şi de sodiu)

                              B.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru fosfat

                              C.

                              pH-ul unei suspensii 1:3 în apă

                  Aproximativ 6,5

                     Puritate

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 452 (ii) POLIFOSFAT DE POTASIU

                     Sinonime

                  Metafosfat de potasiu

                  Polimetafosfat de potasiu

                  Sare Kurrol

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Polifosfat de potasiu

                  Iesce

                  232-212-6

                  Formula chimică

                  (KPO3)n

                  Amestecuri eterogene de săruri de potasiu ale acizilor polifosforici condensaţi lineari având formula generală H(n + 2)PnO(3n + 1), unde „n” este de cel puţin 2

                  Masă moleculară

                  (118)n

                  Conţinut de P2O5

                  Cel puţin 53,5 % şi cel mult 61,5 % pe bază de calcinare

                     Descriere

                  Pulbere albă fină sau cristale sau plachete sticloase incolore

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  1 g se dizolvă în 100 ml de soluţie de acetat de sodiu 1:25

                              B.

                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru fosfat

                              C.

                              pH-ul unei suspensii 1 %

                  Cel mult 7,8

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 2 % (105 oC, patru ore, urmată de calcinare la 550 oC, 30 minute)

                  Fosfat ciclic

                  Cel mult 8 % pe conţinut P2O5

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 452 (iii) POLIFOSFAT DE CALCIU ŞI SODIU

                     Sinonime

                  Polifosfat calcic de sodiu, sticlos

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Polifosfat calcic de sodiu

                  Iesce

                  233-782-9

                  Formulă chimică

                  (NaPO3)n CaO, unde n este în mod obişnuit 5

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 61 % şi maxim 69 % sub formă de P2O5

                     Descriere

                  Cristale albe sticloase, sfere

                     Identificare

                              A.

                              pH-ul unei suspensii 1 % m/m

                  Aproximativ între 5 şi 7

                              B.

                              Conţinut CaO

                  7 %-15 % m/m

                     Puritate

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 452 (iv) POLIFOSFAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  Metafosfat de calciu

                  Polimetafosfat de calciu

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Polifosfat de calciu

                  Iesce

                  236-769-6

                  Formula chimică

                  (CaP2O6)n

                  Amestecuri eterogene de săruri de calciu ale acizilor polifosforici condensaţi având formula generală H(n + 2)PnO(n + 1), unde „n” este de cel puţin 2

                  Masă moleculară

                  (198)n

                  Conţinut de P2O5

                  Cel puţin 71 % şi cel mult 73 % pe bază de calcinare

                     Descriere

                  Cristale incolore, inodore sau pulbere albă

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  De obicei puţin solubil în apă. Solubil în mediu acid

                              B.

                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru fosfat

                              C.

                              Conţinut de CaO

                  Între 27 şi 29,5 %

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 2 % (105 oC, patru ore, urmată de calcinare la 550 oC, 30 minute)

                  Fosfat ciclic

                  Cel mult 8 % pe conţinut P2O5

                  Fluorură

                  Cel mult 30 mg/kg (exprimată sub formă de fluor)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg’

            E 459 BETA-CILODEXTRIN

                     Definiţie

                  Beta-ciclodextrinul este o zaharidă ciclică nereductoare compusă din şapte unităţi D-glucopiranosil legate în a-1,4. Produsul este obţinut prin acţiunea enzimei cicloglicosiltransferase (CGTase) obţinut din Bacillus circulans, Paenibacillus macerans sau recombinând Bacillus licheniformis SJ1608 pe amidon parţial hidrolizat

                  Denumire chimică

                  Cicloheptaamiloză

                  Iesce

                  231-943-2

                  Formulă chimică

                  (C6H10O5)7

                  Masă moleculară

                  1 135

                  Compoziţie

                  Conţinut nu mai puţin de 98,0 % de (C6H10O5)7 pe bază anhidră

                     Descriere

                  Solid cristalin alb sau aproape alb, practic inodor

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Slab solubil în apă; liber solubil în apă caldă; uşor solubil în etanol

                              B.

                              Rotaţie specifică

                  [a]25
                     D: + 160o spre + 164o (soluţie 1 %)

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 14 % (metoda Karl Fischer)

                  Alte ciclodextrine

                  Cel mult 2 % pe bază anhidră

                  Solvenţi reziduali (toluen şi tricloroetilenă)

                  Cel mult 1 mg/Kg pentru fiecare solvent

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/Kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/Kg

            E 460 (i) CELULOZĂ MICROCRISTALINĂ

                     Sinonime

                  Gel de celuloză

                     Definiţie

                  Celuloza cristalină este celuloză parţial depolimerizată, purificată, preparată prin tratarea cu acizi anorganici a alfa-celulozei, obţinută sub formă de pastă pentru fabricarea hârtiei din varietăţi naturale de plante fibroase. Gradul de polimerizare este de obicei mai mic de 400

                  Denumire chimică

                  Celuloză

                  Iesce

                  232-674-9

                  Formula chimică

                  (C6H10O5)n

                  Masă moleculară

                  Aproximativ 36 000

                  Compoziţie

                  Cel puţin 97 % calculat în celuloză raportat la substanţa anhidră

                     Descriere

                  Pudră fină de culoare albă sau aproape albă, inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubilă în apă, etanol, eter şi acizi anorganici diluaţi. Puţin solubilă în soluţie de hidroxid de sodiu

                              B.

                              Reacţia de culoare

                  La 1 mg de probă se adaugă 1 ml acid fosforic şi se încălzeşte pe baie de apă timp de 30 minute. Se adaugă 4 ml soluţie 1:4 de pirocatehină în acid fosforic şi se încălzeşte timp de 30 minute. Apare o culoare roşie

                              C.

                              Identificare prin spectroscopie în infraroşu

                              D.

                              Test de suspensie

                  Se amestecă 30 g de probă cu 270 ml de apă într-un agitator electric de viteză mare (12 000 rpm) timp de 5 minute. Amestecul rezultat constă fie într-o suspensie cu curgere liberă, fie într-o suspensie greoaie şi neomogenă, cu fluiditate scăzută sau inexistentă, cu o uşoară sedimentare şi cu un conţinut mare de bule de aer. Dacă se obţine o suspensie cu curgere liberă, se transferă 100 ml într-un cilindru gradat de 100 ml care se lasă în repaus timp de o oră. Substanţele solide se sedimentează şi apare un lichid supernatant.

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 7 % (105 oC, 3 ore)

                  Substanţă solubilă în apă

                  Cel mult 0,24 %

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

                  pH-ul unei suspensii 10 % în apă

                  pH-ul lichidului supernatant este între 5,0 şi 7,5

                  Amidon

                  Nedetectabil

                  La 20 ml dispersie obţinută la testul de identificare D se adaugă câteva picături de soluţie de iod şi se agită. Nu trebuie să apară coloraţie în albastru-violet sau albastru

                  Dimensiunile particulelor

                  Cel puţin 5 μm (cel mult 10 % din particule cu dimensiuni mai mici de 5 μm)

                  Grupe carboxil

                  Cel mult 1 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 460 (ii) CELULOZĂ PUDRĂ

                     Definiţie

                  Celuloză dezintegrată mecanic, purificată, preparată prin prelucrarea alfa-celulozei, obţinută sub formă de pastă pentru fabricarea hârtiei din varietăţi naturale de plante fibroase

                  Denumirea chimică

                  Celuloză

                  Polimer liniar cu 1:4 reziduuri de glucoză legată

                  Iesce

                  232-674-9

                  Formula chimică

                  (C6H10O5)n

                  Masă moleculară

                  (162)n (n este predominant 1 000 sau mai mare)

                  Compoziţie

                  Cel puţin 92 %

                     Descriere

                  Pulbere de culoare albă, inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubilă în apă, etanol, eter şi acizi anorganici diluaţi. Puţin solubilă în soluţie de hidroxid de sodiu

                              B.

                              Test de suspensie

                  Se amestecă 30 g de probă cu 270 ml de apă într-un agitator electric de viteză mare (12 000 rpm) timp de 5 minute. Amestecul rezultat va consta fie într-o suspensie cu curgere liberă, fie într-o o suspensie greoaie, neomogenă, cu fluiditate scăzută sau inexistentă, cu o uşoară sedimentare şi cu un conţinut mare de bule de aer. Dacă se obţine o suspensie cu curgere liberă, se transferă 100 ml într-un cilindru gradat de 100 ml care se lasă în repaus timp de o oră. Substanţele solide se sedimentează şi apare un lichid supernatant

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 7 % (105 oC, 3 ore)

                  Substanţă solubilă în apă

                  Cel mult 1,0 %

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,3 %, determinată la 800 ± 25 oC

                  pH-ul unei suspensii 10 % în apă

                  pH-ul lichidului supernatant este între 5,0 şi 7,5

                  Amidon

                  Nedetectabil

                  La 20 ml dispersie obţinută la testul de identificare B se adaugă câteva picături de soluţie de iod şi se agită. Nu trebuie să apară coloraţie în albastru-violet sau albastru

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Dimensiunile particulelor

                  Cel puţin 5 μm (cel mult 10 % din particule cu dimensiuni mai mici de 5 μm)

            E 461 METILCELULOZĂ

                     Sinonime

                  Eter metilic de celuloză

                     Definiţie

                  Metilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase şi eterificată parţial cu grupări metilice

                  Denumire chimică

                  Eter metilic al celulozei

                  Formula chimică

                  Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:

                              —

                              H

                              —

                              CH3

                              —

                              CH2CH3

                  Masă moleculară

                  De la aproximativ 20 000 până la 380 000

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 25 % şi cel mult 33 % grupări metoxil (-OCH3) şi cel mult 5 % grupări hidroxietoxil (-OCH2CH2OH)

                     Descriere

                  Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă

                  Insolubilă în etanol, eter şi cloroform

                  Solubilă în acid acetic glacial

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 10 % (105 oC, 3 ore)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 1,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

                  pH-ul unei soluţii coloidale 1 %

                  5,0-8,0

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

            E 462 ETILCELULOZĂ

                     Sinonime

                  Eter etilic al celulozei

                     Definiție

                  Etilceluloza este celuloza obținută direct din materialul vegetal fibros și esterificată parțial cu grupe etilice

                  Denumiri chimice

                  Eter etilic al celulozei

                  Formulă chimică

                  Polimerii conțin unități de anhidroglucoză substituită, cu următoarea formulă generală:

                  C6H7O2(OR1)(OR2), unde R1 și R2 pot fi oricare dintre următoarele:

                              —

                              H

                              —

                              CH2CH3

                  Compoziție

                  Cel puțin 44 % și cel mult 50 % grupe etoxil (-OC2H5), raportat la greutatea în stare uscată (echivalentul a cel mult 2,6 grupe etoxil per unitate de anhidroglucoză)

                     Descriere

                  Pudră inodoră și insipidă de culoare albă până la alburiu

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Practic insolubilă în apă, în glicerol și în propan-1,2-diol, dar solubilă în proporții variabile în anumiți solvenți organici, în funcție de conținutul de etoxil. Etilceluloza care conține mai puțin de 46-48 % grupe etoxil este ușor solubilă în tetrahidrofuran, acetat de metil, cloroform și în amestec de hidrocarburi aromatice și etanol. Etilceluloza care conține 46-48 % sau mai mult grupe etoxil este ușor solubilă în etanol, metanol, toluen, cloroform și acetat de etil

                              B.

                              Test pentru formarea peliculei

                  Se dizolvă 5 g de probă în 95 g amestec 80:20 (greutate/greutate) de toluen și etanol. Se formează o soluție clară, gălbuie, stabilă. Se toarnă câțiva ml de soluție pe o placă de sticlă și se lasă să se evapore solventul. Se formează o peliculă clară, continuă, rezistentă, groasă. Filmul este inflamabil

                     Puritate

                  Pierderi prin deshidratare

                  Cel mult 3 % (105 oC, 2 ore)

                  Cenușă sulfatată

                  Cel mult 0,4 %

                  pH-ul unei soluții coloidale 1 %

                  Neutru (test cu turnesol)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 463 HIDROXIPROPILCELULOZĂ

                     Sinonime

                  Eter hidroxipropilic de celuloză

                     Definiţie

                  Hidroxipropilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase şi eterificată parţial cu grupări hidroxipropil

                  Denumire chimică

                  Eter hidroxipropilic al celulozei

                  Formula chimică

                  Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:

                              —

                              H

                              —

                              CH2CHOHCH3

                              —

                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

                              —

                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

                  Masă moleculară

                  De la aproximativ 30 000 până la 1 000 000

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 80,5 % grupări de hidroxipropil (-OCH2CHOHCH3) echivalentul a cel mult 4,6 grupări de hidroxipropil per unitatea de anhidroglucoză raportat la substanţa anhidră

                     Descriere

                  Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă. Solubilă în etanol. Insolubilă în eter

                              B.

                              Gaz cromatografia

                  Determină substituenţii prin gaz cromatografie

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 10 % (105 oC, 3 ore)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

                  pH-ul unei soluţii coloidale 1 %

                  Cel puţin 5,0 şi cel mult 8,0

                  Propilen clorhidrine

                  Cel mult 0,1 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

            E 464 HIDROXIPROPILMETILCELULOZĂ

                     Definiţie

                  Hidroxipropilmetilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase, eterificată parţial cu grupări metil şi cu un grad mic de substituţie cu hidroxipropil

                  Denumire chimică

                  Eter 2-hidroxipropilic de metilceluloză

                  Formula chimică

                  Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:

                              —

                              H

                              —

                              CH3

                              —

                              CH2CHOHCH3

                              —

                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

                              —

                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

                  Masă moleculară

                  De la aproximativ 13 000 până la 200 000

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 19 % şi cel mult 30 % grupări metoxil (-OCH3) şi cel puţin 3 % şi cel mult 12 % grupări hidroxipropil (-OCH2CHOHCH3), raportat la substanţa anhidră

                     Descriere

                  Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă. Insolubilă în etanol

                              B.

                              Gaz cromatografia

                  Determină substituenţii prin gaz cromatografie

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 10 % (105 oC, 3 ore)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 1,5 % pentru produsele cu viscozitate egală sau mai mare de 50 mPa.s

                  Cel mult 3 % pentru produsele cu vâscozităţi sub 50 mPa.s

                  pH-ul unei soluţii coloidale 1 %

                  5,0-8,0

                  Propilen clorhidrine

                  Cel mult 0,1 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

            E 465 ETILMETILCELULOZĂ

                     Sinonime

                  Metiletilceluloza

                     Definiţie

                  Etilmetilceluloza este celuloză obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase, eterificată parţial cu grupări metil şi etil

                  Denumire chimică

                  Eter etilmetilic al celulozei

                  Formula chimică

                  Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:

                              —

                              H

                              —

                              CH3

                              —

                              CH2CH3

                  Masă moleculară

                  De la aproximativ 30 000 până la 40 000

                  Compoziţie

                  Conţine, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 3,5 % şi cel mult 6,5 % grupări metoxil (-OCH3), cel puţin 14,5 % şi cel mult 19 % grupări etoxil (-OCH2CH3) şi cel puţin 13,2 % şi cel mult 19,6 % din totalul grupărilor alcoxil, calculate în metoxil

                     Descriere

                  Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Gonflează în apă, producând o soluţie coloidală, vâscoasă, limpede până la opalescentă. Solubilă în etanol. Insolubilă în eter

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15 % pentru forma fibroasă şi cel mult 10 % pentru forma de pudră (105 oC la greutate constantă)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,6 %

                  pH-ul unei soluţii coloidale 1 %

                  5,0-8,0

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

            E 466 CARBOXIMETILCELULOZĂ DE SODIU

                     Sinonime

                  Carboximetilceluloză

                  CMC

                  NaCMC

                  CMC de sodiu

                  Gumă de celuloză

                     Definiţie

                  Carboximetilceluloza este sarea de sodiu parţială a unui eter carboximetilic de celuloză, celuloza fiind obţinută direct din varietăţi naturale de plante fibroase

                  Denumirea chimică

                  Sarea de sodiu a eterului carboximetilic al celulozei

                  Formula chimică

                  Polimerii conţin unităţi de anhidroglucoză substituite, având următoarea formulă generală:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), unde R1, R2, R3 pot să fie fiecare:

                              —

                              H

                              —

                              CH2COONa

                              —

                              CH2COOH

                  Masă moleculară

                  Mai mare decât aproximativ 17 000 (grad de polimerizare de aproximativ 100)

                  Compoziţie

                  Conţine, raportat la substanţa anhidră, cel puţin 99,5 %

                     Descriere

                  Pudră granulată sau fibroasă de culoare albă sau uşor gălbuie sau gri, uşor higroscopică, inodoră şi insipidă

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Rezultă o soluţie coloidală vâscoasă cu apa. Insolubilă în etanol

                              B.

                              Test de spumare

                  O soluţie 0,1 % de probă se agită puternic. Nu apare strat de spumă. (Acest test permite să se facă distincţie între carboximetilceluloza de sodiu şi alţi eteri ai celulozei)

                              C.

                              Formarea precipitatului

                  La 5 ml de soluţie 0,5 % de probă se adaugă 5 ml de soluţie 5 % de sulfat de cupru sau de sulfat de aluminiu. Apare un precipitat. (Acest test permite să se diferenţieze carboximetilceluloza de sodiu de alţi eteri ai celulozei, precum şi de gelatină, de gumă din seminţe de carruba şi de guma adragante)

                              D.

                              Reacţia de culoare

                  Se adaugă 0,5 g de pudră de carboximetilceluloză de sodiu în 50 ml de apă şi se amestecă prin agitare pentru a obţine o dispersie omogenă. Se continuă amestecarea până se obţine o soluţie limpede şi se utilizează soluţia la următorul test:
                  La 1 mg de probă, diluată cu un volum egal de apă într-o eprubetă mică, se adaugă 5 picături de soluţie de 1-naftol. Se înclină eprubeta şi se toarnă cu grijă prin prelingere pe peretele eprubetei 2 ml acid sulfuric, astfel încât acesta să formeze un strat inferior. La interfaţă apare o culoare roşie-violet

                     Puritate

                  Grad de substituţie

                  Cel puţin 0,2 şi cel mult 1,5 grupări carboximetil (-CH2COOH) per unitatea de anhidroglucoză

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 12 % (105 oC la greutate constantă)

                  pH-ul unei soluţii coloidale 1 %

                  5,0-8,5

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Glicolat total

                  Cel mult 0,4 %, calculat în glicolat de sodiu raportat la substanţa anhidră

                  Sodiu

                  Cel mult 12,4 % raportat la substanţa anhidră

            E 468 CARBOXIMETILCELULOZĂ DE SODIU CU STRUCTURĂ RETICULATĂ

                     Sinonime

                  Celuloză carboximetilică cu structură reticulată

                  CMC cu structură reticulată

                  CMC de sodiu cu structură reticulată

                  Gumă de celuloză cu structură reticulată

                     Definiţie

                  Celuloza carboximetilică de sodiu cu structură reticulată este sarea de sodiu a celulozei cu legătură a catenelor produsă termic, parţial O-carboximetilată

                  Denumire chimică

                  Sare de sodiu a celulozei eterice de carboximetil cu structură reticulată

                  Formulă chimică

                  Polimeri conţinând unităţi de anhidroglucoză substituite având formula generală:

                  C6H7O2(OR1) (OR2)(OR3),

                  unde R1, R2 şi R3 pot fi oricare dintre următoarele:

                              —

                              H

                              —

                              CH2COONa

                              —

                              CH2COOH

                     Descriere

                  Pulbere inodoră, albă sau aproape albă, puţin higroscopică

                     Identificare

                  A.

                  Se agită 1 g cu 100 ml dintr-o soluţie conţinând 4 mg/kg albastru de metilen şi se lasă să se decanteze. Substanţa care urmează să fie examinată absoarbe albastrul de metilen şi se sedimentează ca o masă fibroasă albastră

                  B.

                  Se agită 1 g cu 50 ml de apă. Se transferă 1 ml din amestec într-o eprubetă, se adaugă 1 ml de apă şi 0,05 ml de soluţie de alfa-naftol în metanol, proaspăt preparată. Se înclină eprubeta şi se adaugă cu atenţie 2 ml de acid sulfuric pe peretele eprubetei, în aşa fel încât să formeze un strat inferior. La interfaţă apare o culoare roşiatică-violetă

                  C.

                  Dă reacţia de sodiu

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 6 % (105 oC, 3h)

                  Substanţe solubile în apă

                  Cel mult 10 %

                  Grad de substituţie

                  Cel puţin 0,2 şi cel mult 1,5 grupări carboximetil pe unitate de anhidroglucoză

                  pH-ul unei soluţii de 1 %

                  Cel puţin 5,0 şi cel mult 7,0

                  Conţinut de sodiu

                  Cel mult 12,4 % pe bază anhidră

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 469 CARBOXIMETILCELULOZĂ HIDROLIZATĂ ENZIMATIC

                     Sinonime

                  Celuloză carboximetilică de sodiu, hidrolizată enzimatic

                     Definiţie

                  Carboximetilceluloza hidrolizată enzimatic este obţinută din celuloză caboximetilică prin digestia enzimatică cu o celulază produsă de Trichoderma longibrachiatum (denumirea anterioară T. reesei)

                  Denumire chimică

                  Celuloză carboximetilică, de sodiu, parţial hidrolizată enzimatic

                  Formulă chimică

                  Săruri de sodiu ale polimerilor conţinând unităţi de anhidroglucoză substituite având formula generală:

                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n,

                  unde n este gradul de polimerizare

                  x = 1,50-2,80

                  y = 0,2-1,50

                  x + y = 3,0

                  (y = gradul de substituţie)

                  Masă moleculară

                  178,14, unde y = 0,20

                  282,18, unde y = 1,50

                  Macromolecule: cel puţin 800 (n aproximativ 4)

                  Compoziţie

                  Cel puţin 99,5 %, inclusiv mono şi dizaharide, pe bază uscată

                     Descriere

                  Pulbere granulară sau fibroasă albă sau puţin gălbuie ori cu tentă gri, inodoră, puţin higroscopică

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubilă în apă, insolubilă în etanol

                              B.

                              Testul de spumare

                  Se agită viguros o soluţie de 0,1 % a probei. Nu apare spumă. Acest test distinge celuloza carboximetilică de sodiu, indiferent dacă este sau nu hidrolizată, de alţi eteri celulozici, precum şi de alginaţi şi de gumele naturale

                              C.

                              Formarea precipitatului

                  La 5 ml de soluţie 0,5 % a probei se adaugă 5 ml de soluţie 5 % de sulfat de cupru sau aluminiu. Apare un precipitat. Acest test distinge celuloza carboximetilică de sodiu, indiferent dacă este sau nu hidrolizată, de alţi eteri de celuloză şi de gelatină, guma de caruba şi guma tragacant

                              D.

                              Reacţia de colorare

                  Se adaugă 0,5 g din probă sub formă de pulbere la 50 ml de apă, în timp ce se amestecă pentru a se produce o dispersie uniformă. Se continuă amestecarea până când se produce o soluţie clară. Se diluează 1 ml de soluţie cu 1 ml de apă într-o eprubetă mică. Se adaugă 5 picături de 1-naphtol TS. Se înclină eprubeta şi se introduc cu grijă, pe partea laterală a ei, 2 ml de acid sulfuric, astfel încât să formeze un strat inferior. La interfaţă apare o culoare roşie-purpurie

                              E.

                              Viscozitate (60 % solide)

                  Cel puţin 2,500 kgm-1s-1 la 25 oC corespunzând unei greutăţi moleculare medii de 5 000 D

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 12 % (105 oC până la greutate constantă)

                  Grad de substituţie

                  Cel puţin 0,2 şi cel mult 1,5 grupări carboximetil pe unitate de anhidroglucoză pe bază uscată

                  pH-ul unei soluţii coloidale de 1 %

                  Cel puţin 6,0 şi cel mult 8,5

                  Clorură de sodiu şi glicolat de sodiu

                  Cel mult 0,5 %, singură sau în combinaţie

                  Activitate reziduală a enzimei

                  Trece testul. Nu se produce nici o schimbare a viscozităţii soluţiei testate, ceea ce indică hidroliza celulozei carboximetilice de sodiu

                  Plumb

                  Cel mult 3 mg/kg

            E 470a SĂRURI DE SODIU, POTASIU ŞI CALCIU ALE ACIZILOR GRAŞI

                     Definiţie

                  Sărurile de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi care se găsesc în uleiurile şi grăsimile alimentare; sărurile menţionate se obţin din grăsimi şi uleiuri comestibile sau din acizi graşi alimentari distilaţi

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 95 % raportat la substanţa anhidră

                     Descriere

                  Pudre, fulgi sau semisolide uşoare, de culoare albă sau alb-crem

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Sărurile de sodiu şi de potasiu: solubile în apă şi etanol;

                  Sărurile de calciu: insolubile în apă, etanol şi eter

                              B.

                              Teste pozitive pentru cationi şi pentru acizii graşi

                     Puritate

                  Sodiu

                  Cel puţin 9 % şi cel mult 14 %, exprimat în Na2O

                  Potasiu

                  Cel puţin 13 % şi cel mult 21,5 %, exprimat în K2O

                  Calciu

                  Cel puţin 8,5 % şi cel mult 13 %, exprimat în CaO

                  Substanţe nesaponificabile

                  Cel mult 2 %

                  Acizi graşi liberi

                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Alcali liberi

                  Cel mult 0,1 %, exprimat în NaOH

                  Substanţă insolubilă în alcool

                  Cel mult 0,2 % (numai pentru sărurile de sodiu şi de potasiu)

            E 470b SĂRURI DE MAGNEZIU ALE ACIZILOR GRAŞI

                     Definiţie

                  Sărurile de magneziu ale acizilor graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare; sărurile menţionate se obţin din grăsimi şi uleiuri comestibile sau din acizi graşi alimentari distilaţi

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 95 % raportat la substanţa anhidră

                     Descriere

                  Pudre, fulgi sau semisolide uşoare, de culoare albă sau alb-crem

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubile în apă, parţial solubile în etanol şi eter

                              B.

                              Teste pozitive pentru magneziu şi pentru acizii graşi

                     Puritate

                  Magneziu

                  Cel puţin 6,5 % şi cel mult 11 %, exprimat în MgO

                  Alcali liberi

                  Cel mult 0,1 %, exprimat în MgO

                  Substanţe nesaponificabile

                  Cel mult 2 %

                  Acizi graşi liberi

                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 471 MONOGLICERIDE ŞI DIGLICERIDE ALE ACIZILOR GRAŞI

                     Sinonime

                  Monostearat de gliceril

                  Monopalmitat de gliceril

                  Monooleat de gliceril etc.

                  Monostearină, monopalmitină, monooleină etc.

                  GMS (pentru monostearatul de gliceril)

                     Definiţie

                  Mono- şi digliceridele acizilor graşi sunt amestecuri de monoesteri, diesteri şi triesteri de glicerol ai acizilor graşi care se găsesc în uleiurile şi grăsimile alimentare. Acestea pot să conţină cantităţi mici de acizi graşi liberi şi glicerină liberă

                  Compoziţie

                  Conţinutul de monoesteri şi diesteri: cel puţin 70 %.

                     Descrierea

                  Produsul are prezentări variate, de la un lichid uleios de culoare galben pal până la brun pal până la un solid ceros dur, alb sau albicios. Solidele pot fi sub formă de fulgi, pudre sau mici bile

                     Identificare

                              A.

                              Spectru în infraroşu

                  Caracteristic pentru un ester parţial de acid gras al unui poliol

                              B.

                              Teste pozitive pentru glicerină şi pentru acizii graşi

                              C.

                              Solubilitate

                  Insolubile în apă, solubile în etanol şi toluen

                     Puritate

                  Conţinutul de apă

                  Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)

                  Indice de aciditate

                  Cel mult 6

                  Glicerină liberă

                  Cel mult 7 %

                  Poliglicerine

                  Cel mult 4 % diglicerină şi cel mult 1 % poliglicerine superioare, ambele raportate la conţinutul total de glicerină

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Glicerină totală

                  Cel puţin 16 % şi cel mult 33 %

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

                                 Notă:

                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).

            E 472a ESTERI AI ACIDULUI ACETIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI

                     Sinonime

                  Esteri ai acidului acetic cu monogliceride şi digliceride

                  Acetogliceride

                  Monogliceride şi digliceride acetilate

                  Esteri ai acidului acetic şi acizilor graşi cu glicerina

                     Definiţie

                  Esteri ai glicerinei cu acidul acetic şi acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid acetic liber şi gliceride libere

                     Descriere

                  De la lichide foarte fluide, limpezi, până la solide, de culoare variind de la alb la galben pal

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi şi pentru acidul acetic

                              B.

                              Solubilitate

                  Insolubili în apă. Solubili în etanol

                     Puritate

                  Alţi acizi decât acidul acetic şi acizii graşi

                  Nedetectabili

                  Glicerină liberă

                  Cel mult 2 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Acid acetic total

                  Cel puţin 9 % şi cel mult 32 %

                  Acizi graşi liberi (inclusiv acid acetic)

                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

                  Glicerină totală

                  Cel puţin 14 % şi cel mult 31 %

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

                                 Notă:

                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).

            E 472b ESTERI AI ACIDULUI LACTIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI

                     Sinonime

                  Esteri ai acidului lactic cu monogliceride şi digliceride

                  Lactogliceride

                  Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acid lactic

                     Definiţie

                  Esteri ai glicerinei cu acidul lactic şi acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid lactic liber şi gliceride libere

                     Descriere

                  De la lichide foarte fluide, limpezi, până la solide ceroase de consistenţă variabilă, de culoare variind de la alb la galben pal

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi şi pentru acidul lactic

                              B.

                              Solubilitate

                  Insolubili în apă rece, dar dispersabili în apă fierbinte

                     Puritate

                  Alţi acizi decât acidul lactic şi acizii graşi

                  Nedetectabili

                  Glicerină liberă

                  Cel mult 2 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Acid lactic total

                  Cel puţin 13 % şi cel mult 45 %

                  Acizi graşi liberi (inclusiv acid lactic)

                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

                  Glicerină totală

                  Cel puţin 13 % şi cel mult 30 %

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

                                 Notă:

                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).

            E 472c ESTERII CITRICI AI MONO- ȘI DIGLICERIDELOR CU ACIZI GRAȘI

                     Sinonime

                  Citrem

                  Esteri ai acidului citric ai mono- și digliceridelor

                  Citrogliceride

                  Mono- și digliceride ale acizilor grași esterificate cu acid citric

                     Definiție

                  Esteri ai glicerolului cu acidul citric și acizii grași care se găsesc în uleiurile și grăsimile alimentare. Aceștia pot conține mici cantități de glicerol, acizi grași, acid citric și gliceride, în stare liberă. Pot fi neutralizați parțial sau integral cu hidroxid de sodiu sau de potasiu

                     Descriere

                  Lichide până la solide sau semisolide cerate, de culoare gălbuie până la brun deschis

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru glicerol, acizii grași și acidul citric

                              B.

                              Solubilitate

                  Insolubili în apă rece

                  Dispersabili în apă caldă

                  Solubili în uleiuri și grăsimi

                  Insolubili în etanol rece

                     Puritate

                  Alți acizi decât acidul citric și acizii grași

                  Nedetectabili

                  Glicerol liber

                  Cel mult 2 %

                  Glicerol total

                  Cel puțin 8 % și cel mult 33 %

                  Acid citric total

                  Cel puțin 13 % și cel mult 50 %

                  Cenușă sulfatată (determinată la 800 ± 25 oC)

                  Produse neneutralizate: cel mult 0,5 %

                  Produse parțial sau total neutralizate: cel mult 10 %

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Acizi grași liberi

                  Cel mult 3 %, estimați în acid oleic

                                 Notă:

                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu și calciu ale acizilor grași, deși substanțele menționate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).

            E 472d ESTERI AI ACIDULUI TARTRIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI

                     Sinonime

                  Esteri ai acidului tartric cu monogliceride şi digliceride

                  Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acid tartric

                     Definiţie

                  Esteri ai glicerinei cu acidul tartric şi acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid tartric liber şi gliceride libere

                     Descriere

                  De la lichide vâscoase, lipicioase, de culoare gălbuie până la ceară dură de culoare galbenă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi şi pentru acidul tartric

                     Puritate

                  Alţi acizi decât acidul tartric şi acizii graşi

                  Nedetectabili

                  Glicerină liberă

                  Cel mult 2 %

                  Glicerină totală

                  Cel puţin 12 % şi cel mult 29 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Acid tartric total

                  Cel puţin 15 % şi cel mult 50 %

                  Acizi graşi liberi

                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

                                 Notă:

                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).

            E 472e ESTERI AI ACIZILOR MONO- ŞI DIACETILTARTRIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI

                     Sinonime

                  Esteri ai acidului diacetiltartric cu monogliceride şi digliceride

                  Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acizi monoacetiltartric şi diacetiltartric

                  Esteri ai glicerinei cu acidul diacetiltartric şi acizi graşi

                     Definiţie

                  Amestecuri de esteri ai glicerinei cu acizi mono- şi diacetiltartric (obţinuţi din acid tartric) şi acizi graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid tartric liber şi acid acetic liber şi combinaţii ale acestora, precum şi gliceride libere. Conţin, de asemenea, esteri tartrici şi acetici ai acizilor graşi

                     Descriere

                  Lichide vâscoase, lipicioase, trecând printr-o consistenţă asemănătoare grăsimii până la ceară de culoare galbenă care hidrolizează în aer umed, eliberând acid acetic

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi, pentru acidul tartric şi pentru acidul acetic

                     Puritate

                  Alţi acizi decât acidul acetic, acidul tartric şi acizii graşi

                  Nedetectabili

                  Glicerină liberă

                  Cel mult 2 %

                  Glicerină totală

                  Cel puţin 11 % şi cel mult 28 %

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Acid tartric total

                  Cel puţin 10 % şi cel mult 40 %

                  Acid acetic total

                  Cel puţin 8 % şi cel mult 32 %

                  Acizi graşi liberi

                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

                                 Notă:

                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).

            E 472f AMESTEC DE ESTERI AI ACIDULUI ACETIC ŞI AI ACIDULUI TARTRIC CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI

                     Sinonime

                  Monogliceride şi digliceride ale acizilor graşi esterificate cu acid acetic şi cu acid tartric

                     Definiţie

                  Esteri ai glicerinei cu acizi acetic şi tartric şi cu acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Aceştia pot să conţină cantităţi mici de glicerină liberă, acizi graşi liberi, acid tartric liber, acid acetic liber şi gliceride libere. Pot să conţină, de asemenea, esteri ai acidului mono- şi diacetiltartric cu monogliceridele şi digliceridele acizilor graşi

                     Descriere

                  Lichide lipicioase până la solide, de culoare albă până la galben pal

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru acizii graşi, pentru acidul tartric şi pentru acidul acetic

                     Puritate

                  Alţi acizi decât acidul acetic, acidul tartric şi acizii graşi

                  Nedetectabili

                  Glicerină liberă

                  Cel mult 2 %

                  Glicerină totală

                  Cel puţin 12 % şi cel mult 27 %

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Acid acetic total

                  Cel puţin 10 % şi cel mult 20 %

                  Acid tartric total

                  Cel puţin 20 % şi cel mult 40 %

                  Acizi graşi liberi

                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

                                 Notă:

                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).

            E 473 ESTERI AI ZAHAROZEI CU ACIZI GRAŞI

                     Sinonime

                  Zaharoesteri, sucroesteri

                  Esteri ai zahărului

                     Definiţie

                  În mod esenţial sunt mono-, di- şi triesteri ai zaharozei cu acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Se pot prepara din zaharoză şi esterii metilici şi etilici ai acizilor graşi alimentari sau prin extracţie din zaharogliceride. La prepararea acestora nu se poate utiliza nici un solvent organic în afară de dimetilsulfoxidă, dimetilformamidă, acetat de etil, propanol-2, 2-metil-1-propanol, propilenglicol şi metiletilcetonă

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 80 %

                     Descriere

                  Geluri rigide, solide moi sau pudre de culoare albă până la alb-cenuşiu

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru zaharuri şi pentru acizii graşi

                              B.

                              Solubilitate

                  Moderat solubili în apă

                  Solubili în etanol

                     Puritate

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 2 %, determinată la 800 ± 25 oC

                  Zaharoză liberă

                  Cel mult 5 %

                  Acizi graşi liberi

                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Metanol

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Dimetilsulfoxidă

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Dimetilformamidă

                  Cel mult 1 mg/kg

                  2-metil-1-propanol

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Acetat de etil

                  Cel mult 350 mg/kg, individual sau în combinaţie

                  Propanol-2

                  Propilenglicol

                  Metiletilcetonă

                  Cel mult 10 mg/kg

                                 Notă:

                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).

            E 474 ZAHAROGLICERIDE

                     Sinonime

                  Gliceridele zahărului

                     Definiţie

                  Zaharogliceridele se produc prin reacţia zaharozei cu o grăsime comestibilă sau un ulei comestibil, obţinându-se un amestec care conţine în principal mono-, di- şi triesteri ai zaharozei cu acizi graşi împreună cu mono-, di şi trigliceridele reziduale din grăsime sau ulei. La prepararea acestora nu se poate utiliza nici un solvent organic în afară de ciclohexan, dimetilformamidă, acetat de etil, 2-metil-1-propanol şi propanol-2

                  Compoziţie

                  Un conţinut de cel puţin 40 % şi de cel mult 60 % esteri ai zaharozei cu acizi graşi

                     Descriere

                  Mase solide moi, geluri rigide sau pudre de culoare albă sau alburie

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru zahăr şi pentru acizii graşi

                              B.

                              Solubilitate

                  Insolubile în apă rece

                  Solubile în etanol

                     Puritate

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 2 %, determinată la 800 ± 25 oC

                  Zaharoză liberă

                  Cel mult 5 %

                  Acizi graşi liberi

                  Cel mult 3 %, estimat în acid oleic

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Metanol

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Dimetilformamidă

                  Cel mult 1 mg/kg

                  2-metil-1-propanol

                  Cel mult 10 mg/kg, individual sau în combinaţie

                  Ciclohexan

                  Acetat de etil

                  Cel mult 350 mg/kg, individual sau în combinaţie

                  Propanol-2

                                 Notă:

                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).

            E 475 ESTERI POLIGLICERICI AI ACIZILOR GRAŞI

                     Sinonime

                  Esteri ai poliglicerolului cu acizi graşi

                  Esteri ai poliglicerinei ai esterilor acizilor graşi

                     Definiţie

                  Esterii poliglicerici ai acizilor graşi se produc prin esterificarea poliglicerinei cu uleiuri şi grăsimi alimentare sau cu acizii graşi care se găsesc în uleiuri şi grăsimi alimentare. Partea de poliglicerină este alcătuită în principal din di-, tri- şi tetraglicerină şi conţine cel mult 10 % poliglicerine egale sau mai mari decât heptaglicerina

                  Compoziţie

                  Conţinutul total de ester al acizilor graşi este de cel puţin 90 %

                     Descriere

                  De la lichide uleioase până la foarte vâscoase, de culoare variind de la galben-deschis până la culoarea chihlimbarului; solide moi sau plastice de culoare cafeniu deschis până la brun de intensitate medie; solide dure, ceroase, de culoare cafeniu deschis până la brun

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru poliglicerine şi pentru acizii graşi

                              B.

                              Solubilitate

                  Esterii variază de la foarte hidrofili la foarte lipofili, dar clasa tinde să fie dispersabilă în apă şi solubilă în solvenţi organici şi uleiuri organice

                     Puritate

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

                  Alţi acizi decât acizii graşi

                  Nedetectabili

                  Acizi graşi liberi

                  Cel mult 6 %, estimat în acid oleic

                  Total glicerină şi poliglicerină

                  Cel puţin 18 % şi cel mult 60 %

                  Glicerină şi poliglicerină libere

                  Cel mult 7 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                                 Notă:

                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).

            E 476 POLIRICINOLEAT DE POLIGLICERINĂ

                     Sinonime

                  Esteri ai glicerinei cu acizi graşi condensaţi din ulei de ricin

                  Esteri poliglicerici ai acizilor graşi policondensaţi din ulei de ricin

                  Esteri poliglicerici ai acidului ricinoleic interesterificat

                  PGPR

                     Definiţie

                  Poliricinoleatul de poliglicerină se prepară prin esterificarea poliglicerinei cu acizii graşi condensaţi din ulei de ricin

                     Descriere

                  Lichid cu viscozitate mare, limpede

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă şi etanol

                  Solubil în eter, hidrocarburi şi hidrocarburi halogenate

                              B.

                              Teste pozitive pentru glicerină, pentru poliglicerină şi pentru acidul ricinoleic

                              C.

                              Indice de refracţie [n]65

                  1,4630-1,4665

                     Puritate

                  Poliglicerine

                  Partea poliglicerinei este constituită din cel puţin 75 % di-, tri- şi tetraglicerine şi conţine cel mult 10 % poliglicerine egale sau mai mari decât heptaglicerina

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin 80 şi cel mult 100

                  Indice de aciditate

                  Cel mult 6

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 477 ESTERI PROPAN-1,2-DIOLICI AI ACIZILOR GRAŞI

                     Sinonime

                  Esteri propilenglicolici ai acizilor graşi

                     Definiţie

                  Sunt constituiţi din amestecuri de monoesteri şi diesteri propan-1,2-diolici ai acizilor graşi care se găsesc în grăsimi şi uleiuri alimentare. Partea de alcool este constituită exclusiv din propan-1,2-diol împreună cu dimer şi urme de trimer. Nu sunt prezenţi alţi acizi organici în afară de acizii graşi alimentari

                  Compoziţie

                  Conţinutul total de ester al acizilor graşi este de cel puţin 85 %

                     Descriere

                  Lichide limpezi sau solide ceroase sub formă de fulgi, bile sau solide cu un miros slab

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru propilenglicol şi pentru acizi graşi

                     Puritate

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

                  Alţi acizi decât acizii graşi

                  Nedetectabili

                  Acizi graşi liberi

                  Cel mult 6 %, estimat în acid oleic

                  Total propan-1,2-diol

                  Cel puţin 11 % şi cel mult 31 %

                  Propan-1,2-diol liber

                  Cel mult 5 %

                  Dimer şi trimer ai propilenglicolului

                  Cel mult 0,5 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                                 Notă:

                              Criteriile de puritate se aplică aditivilor fără săruri de sodiu, potasiu şi calciu ale acizilor graşi, deşi substanţele menţionate pot fi prezente până la un nivel maxim de 6 % (exprimat în oleat de sodiu).

            E 479b ULEI DE SOIA OXIDAT TERMIC INTERACŢIONAT CU MONOGLICERIDELE ŞI DIGLICERIDELE ACIZILOR GRAŞI

                     Sinonime

                  TOSOM

                     Definiţie

                  Uleiul de soia oxidat termic interacţionat cu mono- şi digliceridele acizilor graşi este un amestec complex de esteri ai glicerinei cu acizii graşi care se găsesc în grăsimea şi acizii graşi alimentari din uleiul de soia oxidat termic. Se produce prin reacţia şi dezodorizarea sub vid la 130 oC a 10 % uleiul de soia oxidat termic cu 90 % mono- şi digliceride ale acizilor graşi alimentari. Uleiul de soia se produce exclusiv din varietăţi naturale de boabe de soia

                     Descriere

                  Consistenţă solidă sau de ceară de culoare variind de la galben pal până la brun deschis

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă. Solubil în ulei sau grăsime fierbinte

                     Puritate

                  Interval de topire

                  55-65 oC

                  Acizi graşi liberi

                  Cel mult 1,5 %, estimat în acid oleic

                  Glicerină liberă

                  Cel mult 2 %

                  Total acizi graşi

                  83-90 %

                  Total glicerină

                  16-22 %

                  Esteri metilici ai acizilor graşi care nu formează produs de adaos cu ureea

                  Cel mult 9 % din totalul esterilor metilici ai acizilor graşi

                  Acizii graşi insolubili în eter de petrol

                  Cel mult 2 % din totalul acizilor graşi

                  Indice de peroxid

                  Cel mult 3

                  Epoxizi

                  Cel mult 0,03 % oxigen oxiran

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 481 STEAROIL-2-LACTILAT DE SODIU

                     Sinonime

                  Stearoil lactilat de sodiu

                  Stearoil lactat de sodiu

                     Definiţie

                  Amestec de săruri de sodiu ale acidului stearoil lactilic şi ale polimerului acestuia cu cantităţi mici de săruri de sodiu ale altor acizi înrudiţi, obţinut prin reacţia acidului stearic cu acidul lactic. Pot fi prezenţi şi alţi acizi graşi alimentari, liberi sau esterificaţi, datorită prezenţei lor în acidul stearic utilizat

                  Denumirea chimică

                  Di-2-stearoil lactat de sodiu

                  Di(2-stearoiloxi)propionat de sodiu

                  Iesce

                  246-929-7

                  Formula chimică
                  (componentele principale)

                  C12H39O4Na

                  C19H35O4Na

                     Descriere

                  Pudră sau solid casant de culoare albă sau uşor gălbuie, cu miros caracteristic

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu, pentru acizii graşi şi pentru acidul lactic

                              B.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă. Solubil în etanol

                     Puritate

                  Sodiu

                  Cel puţin 2,5 % şi cel mult 5 %

                  Indice de ester

                  Cel puţin 90 şi cel mult 190

                  Indice de aciditate

                  Cel puţin 60 şi cel mult 130

                  Total acid lactic

                  Cel puţin 15 % şi cel mult 40 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 482 STEAROIL-2-LACTILAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  Stearoil lactat de calciu

                     Definiţie

                  Amestec de săruri de calciu ale acidului stearoil lactilic şi ale polimerului acestuia cu săruri de calciu ale altor acizi înrudiţi, obţinut prin reacţia acidului stearic cu acidul lactic. Pot fi prezenţi şi alţi acizi graşi alimentari, liberi sau esterificaţi, datorită prezenţei lor în acidul stearic utilizat

                  Denumirea chimică

                  Di-2-stearoil lactat de calciu

                  Di(2-stearoiloxi)propionat de calciu

                  Iesce

                  227-335-7

                  Formula chimică

                  C42H78O8Ca

                  C38H70O8 Ca

                     Descriere

                  Pudră sau solid casant de culoare albă sau uşor gălbuie, cu miros caracteristic

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru calciu, pentru acizii graşi şi pentru acidul lactic

                              B.

                              Solubilitate

                  Uşor solubil în apă fierbinte

                     Puritate

                  Calciu

                  Cel puţin 1 % şi cel mult 5,2 %

                  Indice de ester

                  Cel puţin 125 şi cel mult 190

                  Total acid lactic

                  Cel puţin 15 % şi cel mult 40 %

                  Indice de aciditate

                  Cel puţin 50 şi cel mult 130

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 483 TARTRAT DE STEARIL

                     Sinonime

                  Palmitil tartrat de stearil

                     Definiţie

                  Produs de esterificare a acidului tartric cu alcool stearilic comercial, care este constituit în principal din alcool stearilic şi alcool palmitilic. Este constituit în principal din diester, cu mici cantităţi de monoester şi din materii prime netransformate

                  Denumirea chimică

                  Tartrat de distearil

                  Tartrat de dipalmitil

                  Formula chimică

                  C38H74O6 până la C40H78O6

                  Masă moleculară

                  627-655

                  Compoziţie

                  Conţinutul total de esteri de cel puţin 90 %, ce corespunde unui indice de ester de cel puţin 163 şi cel mult 180

                     Descriere

                  Solid uleios, de culoare crem (la 25 oC)

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru tartru

                              B.

                              Interval de topire

                  Între 67 oC şi 77 oC. După saponificare, alcoolii graşi saturaţi cu catenă lungă au intervalul de topire între 49 oC şi 55 oC

                     Puritate

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin 200 şi cel mult 220

                  Indice de aciditate

                  Cel mult 5,6

                  Conţinut total de acid tartric

                  Cel puţin 18 % şi cel mult 35 %

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %, determinată la 800 ± 25 oC

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Substanţe nesaponificabile

                  Cel puţin 77 % şi cel mult 83 %

                  Indice de iod

                  Cel mult 4 (metoda Wijs)

            E 491 MONOSTEARAT DE SORBITAN

                     Definiţie

                  Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul stearic comercial, comestibil

                  Iesce

                  215-664-9

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esterii izosorbidici

                     Descrierea

                  Bile sau fulgi uşori de culoare crem până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu un uşor miros caracteristic

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil la temperaturi mai mari decât temperatura sa de topire în toluen, dioxan, tetraclorură de carbon, eter, metanol, etanol şi anilină; insolubil în eter de petrol şi acetonă; insolubil în apă rece, dar dispersabil în apă caldă; solubil cu turbiditate la temperaturi de peste 50 oC în ulei mineral şi acetat de etil

                              B.

                              Interval de solidificare

                  50-52 oC

                              C.

                              Spectru de absorbţie în infraroşu

                  Caracteristic pentru un ester parţial de acid gras şi de poliol

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %

                  Indice de aciditate

                  Cel mult 10

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin 147 şi cel mult 157

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin 235 şi cel mult 260

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 492 TRISTEARAT DE SORBITAN

                     Definiţie

                  Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul stearic comercial, comestibil

                  Iesce

                  247-891-4

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici

                     Descrierea

                  Fulgi sau bile uşoare de culoare crem până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros slab

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Uşor solubil în toluen, eter, tetraclorură de carbon şi acetat de etil; dispersabil în eter de petrol, ulei mineral, uleiuri vegetale, acetonă şi dioxan; insolubil în apă, metanol şi etanol

                              B.

                              Interval de solidificare

                  47-50 oC

                              C.

                              Spectru de absorbţie în infraroşu

                  Caracteristic unui ester parţial de acid gras şi de poliol

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %

                  Indice de aciditate

                  Cel mult 15

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin 176 şi cel mult 188

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin 66 şi cel mult 80

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 493 MONOLAURAT DE SORBITAN

                     Definiţie

                  Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul lauric comercial, comestibil

                  Iesce

                  215-663-3

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici

                     Descriere

                  Lichid vâscos, uleios, de culoarea chihlimbarului, bile sau fulgi de culoare crem deschis până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros slab

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Dispersabil în apă rece şi caldă

                              B.

                              Spectru de absorbţie în infraroşu

                  Caracteristic pentru un ester parţial de acid gras şi poliol

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %

                  Indice de aciditate

                  Cel mult 7

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin 155 şi cel mult 170

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin 330 şi cel mult 358

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 494 MONOOLEAT DE SORBITAN

                     Definiţie

                  Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acidul oleic comercial, comestibil. Principalul component este monooleatul de 1,4-sorbitan. Alţi componenţi includ monooleatul izosorbidic, dioleatul de sorbitan şi trioleatul de sorbitan

                  Iesce

                  215-665-4

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici

                     Descriere

                  Lichid vâscos, de culoarea chihlimbarului, bile sau fulgi de culoare crem deschis până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros caracteristic slab

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil la temperaturi mai mari decât temperatura de topire în etanol, eter, acetat de etil, anilină, toluen, dioxan, eter de petrol şi tetraclorură de carbon. Insolubil în apă rece, dispersabil în apă caldă

                              B.

                              Indice de iod

                  Reziduul de acid oleic, obţinut prin saponificarea monooleatului de sorbitan la analiză, are un indice de iod cuprins între 80 şi 100

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %

                  Indice de aciditate

                  Cel mult 8

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin 145 şi cel mult 160

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin 193 şi cel mult 210

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 495 MONOPALMITAT DE SORBITAN

                     Sinonime

                  Palmitat de sorbitan

                     Definiţie

                  Amestec de esteri parţiali ai sorbitolului şi ai anhidridelor acestuia cu acid palmitic comercial, comestibil

                  Iesce

                  247-568-8

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 95 % amestec de sorbitol, sorbitan şi esteri izosorbidici

                     Descriere

                  Bile sau fulgi de culoare crem deschis până la cafeniu deschis sau solide ceroase, dure, cu miros caracteristic slab

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil la temperaturi mai mari decât temperatura sa de topire în etanol, metanol, eter, acetat de etil, anilină, toluen, dioxan, eter de petrol şi tetraclorură de carbon. Insolubil în apă rece, dispersabil în apă caldă

                              B.

                              Interval de solidificare

                  45-47 oC

                              C.

                              Spectru de absorbţie în infraroşu

                  Caracteristic pentru un ester parţial de acizi graşi şi poliol

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 2 % (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,5 %

                  Indice de aciditate

                  Cel mult 7,5

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin 140 şi cel mult 150

                  Indice de hidroxil

                  Cel puţin 270 şi cel mult 305

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 500 (i) CARBONAT DE SODIU

                     Sinonime

                  Sodă calcinată

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Carbonat de sodiu

                  Iesce

                  207-838-8

                  Formulă chimică

                  Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 sau 10)

                  Masă moleculară

                  106,00 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99 % Na2CO3 pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale incolore sau pulbere albă, granulară sau cristalină

                  Forma anhidră este higroscopică, decahidratul este eflorescent

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sodiu şi pentru carbonat

                              B.

                              Solubilitate

                  Liber solubil în apă. Insolubil în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 2 % (anhidru), 15 % (monohidrat) sau 55 %-65 % (decahidrat) (70 oC crescând treptat la 300 oC, până la greutate constantă)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 500 (ii) BICARBONAT DE SODIU

                     Sinonime

                  Bicarbonat de sodiu, carbonat acid de sodiu, praf de copt

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Bicarbonat de sodiu

                  Iesce

                  205-633-8

                  Formulă chimică

                  NaHCO3

                  Masă moleculară

                  84,01

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Mase cristaline incolore sau albe sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sodiu şi pentru carbonat

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 1 %

                  Între 8,0 şi 8,6

                              C.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă. Insolubil în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 0,25 % (peste silicagel, 4h)

                  Săruri de amoniu

                  După încălzire nu se detectează niciun miros de amoniac

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 500 (iii) SESCVICARBONAT DE SODIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Dicarbonat monohidrogen de sodiu

                  Iesce

                  208-580-9

                  Formulă chimică

                  Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O

                  Masă moleculară

                  226,03

                  Compoziţie

                  Conţinut între 35,0 % şi 38,6 % de NaHCO3 şi între 46,4 % şi 50,0 % de Na2CO3

                     Descriere

                  Fulgi albi, cristale sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru carbonat

                              B.

                              Solubilitate

                  Liber solubil în apă

                     Puritate

                  Clorură de sodiu

                  Cel mult 0,5 %

                  Fier

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 501 (i) CARBONAT DE POTASIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Carbonat de potasiu

                  Iesce

                  209-529-3

                  Formulă chimică

                  K2CO3 · nH2O (n = 0 sau 1,5)

                  Masă moleculară

                  138,21 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere albă, foarte delicvescentă

                  Hidratul apare sub formă de cristale sau granule mici, albe şi translucide

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru carbonat

                              B.

                              Solubilitate

                  Foarte solubil în apă. Insolubil în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 5 % (anhidru) sau 18 % (hidrat) (180 oC, 4h)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 501 (ii) BICARBONAT DE POTASIU

                     Sinonime

                  Carbonat de potasiu acid

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Bicarbonat de potasiu

                  Iesce

                  206-059-0

                  Formulă chimică

                  KHCO3

                  Masă moleculară

                  100,11

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % KHCO3 pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale incolore sau pulbere sau granule albe

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru carbonat

                              B.

                              Solubilitate

                  Liber solubil în apă. Insolubil în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 0,25 % (peste silicagel, 4h)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 503 (i) CARBONAT DE AMONIU

                     Definiţie

                  Carbonatul de amoniu constă în carbamat de amoniu, carbonat de amoniu şi bicarbonat de amoniu în proporţii variabile

                  Denumire chimică

                  Carbonat de amoniu

                  Iesce

                  233-786-0

                  Formulă chimică

                  CH6N2O2, CH8N2O3 şi CH5NO3

                  Masă moleculară

                  Carbamatul de amoniu 78,06; carbonatul de amoniu 98,73; bicarbonatul de amoniu 79,06

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 30,0 % şi maxim 34,0 % de NH3

                     Descriere

                  Pulbere albă sau mase sau cristale dure, albe sau translucide. Devine opac la expunerea la aer şi se transformă în final în bulgări poroşi sau în pulbere (de bicarbonat de amoniu) datorită pierderii amoniacului şi a dioxidului de carbon

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru amoniu şi pentru carbonat

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 5 % este de aproximativ 8,6

                              C.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă

                     Puritate

                  Substanţă nevolatilă

                  Cel mult 500 mg/kg

                  Cloruri

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Sulfat

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 503 (ii) BICARBONAT DE AMONIU

                     Sinonime

                  Carbonat acid de amoniu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Bicarbonat de amoniu

                  Iesce

                  213-911-5

                  Formulă chimică

                  CH5NO3

                  Masă moleculară

                  79,06

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 %

                     Descriere

                  Cristale albe sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru amoniu şi pentru carbonat

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 5 % este de aproximativ 8,0

                              C.

                              Solubilitate

                  Liber solubil în apă. Insolubil în etanol

                     Puritate

                  Substanţă nevolatilă

                  Cel mult 500 mg/kg

                  Cloruri

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Sulfat

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 504 (ii) CARBONAT HIDROXID DE MAGNEZIU

                     Sinonime

                  Carbonat hidrogen magneziu, subcarbonat de magneziu (uşor sau greu), carbonat de magneziu bazic hidratat, hidroxid de carbonat de magneziu

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Hidroxid de carbonat de magneziu hidratat

                  Iesce

                  235-192-7

                  Formula chimică

                  4MgCO3Mg(OH)25H2O

                  Masa moleculară

                  485

                  Compoziţie

                  Conţinutul de Mg trebuie să fie de cel puţin 40,0 % şi de cel mult 45,0 % calculat sub formă de MgO

                     Descriere

                  Masă friabilă albă, uşoară sau pulbere albă voluminoasă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru magneziu şi pentru carbonat

                              B.

                              Solubilitate

                  Practic insolubil în apă. Insolubil în etanol

                     Puritate

                  Substanţă insolubilă în acid

                  Cel mult 0,05 %

                  Substanţă solubilă în apă

                  Cel mult 1,0 %

                  Calciu

                  Cel mult 1,0 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 507 ACID CLORHIDRIC

                     Sinonime

                  Acid clorhidric gazos, acid muriatic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid clorhidric

                  Iesce

                  231-595-7

                  Formulă chimică

                  HCl

                  Masă moleculară

                  36,46

                  Compoziţie

                  Acidul clorhidric este disponibil în comerţ în diferite concentraţii. Acidul clorhidric concentrat are un conţinut minim de 35,0 % de HCl

                     Descriere

                  Lichid clar, incolor sau uşor gălbui, coroziv, cu miros înţepător

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru acid şi pentru clorură

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă şi în etanol

                     Puritate

                  Total compuşi organici

                  Total compuşi organici (care nu conţin fluor): cel mult 5 mg/kg

                  Benzen: cel mult 0,05 mg/kg

                  Compuşi fluoruraţi (total): cel mult 25 mg/kg

                  Substanţă nevolatilă

                  Cel mult 0,5 %

                  Substanţe de reducere

                  Cel mult 70 mg/kg (sub formă de SO2)

                  Substanţe oxidante

                  Cel mult 30 mg/kg (sub formă de Cl2)

                  Sulfat

                  Cel mult 0,5 %

                  Fier

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 508 CLORURĂ DE POTASIU

                     Sinonime

                  Silvină

                  Silviti

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Clorură de potasiu

                  Iesce

                  231-211-8

                  Formula chimică

                  KCl

                  Masă moleculară

                  74,56

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 99 % raportat la substanţa uscată

                     Descriere

                  Cristale prismatice, alungite sau cubice, incolore sau pudră granulată albă
                  Inodoră

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Foarte solubilă în apă. Insolubilă în etanol

                              B.

                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru clorură

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 1 % (105 oC, 2 ore)

                  Sodiu

                  Test negativ

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 509 CLORURĂ DE CALCIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Clorură de calciu

                  Iesce

                  233-140-8

                  Formulă chimică

                  CaCl2 · nH2O (n = 0,2 sau 6)

                  Masă moleculară

                  110,99 (anhidru), 147,02 (dihidrat), 219,08 (hexahidrat)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 93,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere higroscopică albă, inodoră sau cristale delicvescente

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru clorură

                              B.

                              Solubilitate

                  Clorură de calciu anhidră: liber solubilă în apă şi etanol

                  Dihidrat: liber solubil în apă, solubil în etanol

                  Hexahidrat: foarte solubil în apă şi etanol

                     Puritate

                  Magneziu şi săruri alcaline

                  Cel mult 5 % pe bază anhidră

                  Fluorură

                  Cel mult 40 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 511 CLORURĂ DE MAGNEZIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Clorură de magneziu

                  Iesce

                  232-094-6

                  Formulă chimică

                  MgCl2 · 6H2O

                  Masă moleculară

                  203,30

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 %

                     Descriere

                  Fulgi sau cristale incolore, inodore, foarte delicvescente

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru magneziu şi pentru clorură

                              B.

                              Solubilitate

                  Foarte solubilă în apă, liber solubilă în etanol

                     Puritate

                  Amoniu

                  Cel mult 50 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 512 CLORURĂ STANOASĂ

                     Sinonime

                  Clorură de staniu, diclorură de staniu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Clorură stanoasă dihidrat

                  Iesce

                  231-868-0

                  Formulă chimică

                  SnCl2 · 2H2O

                  Masă moleculară

                  225,63

                  Verificarea conţinutului

                  Conţinut minim 98,0 %

                     Descriere

                  Cristale incolore sau albe

                  Poate avea un uşor miros de acid clorhidric

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru staniu (II) şi pentru clorură

                              B.

                              Solubilitate

                  Apă: solubilă într-o cantitate de apă mai mică decât propria sa greutate, dar în cazul unei cantităţi excesive de apă formează o sare bazică insolubilă

                  Etanol: solubilă

                     Puritate

                  Sulfat

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 513 ACID SULFURIC

                     Sinonime

                  Ulei de vitriol, dihidrogen sulfat

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid sulfuric

                  Iesce

                  231-639-5

                  Formulă chimică

                  H2SO4

                  Masă moleculară

                  98,07

                  Compoziţie

                  Acidul sulfuric este disponibil în comerţ în concentraţii diferite. Forma concentrată are un conţinut minim de 96,0 %

                     Descriere

                  Lichid uleios, foarte coroziv, clar, incolor sau uşor maroniu

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru acid şi pentru sulfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Miscibil cu apa, cu generare de multă căldură, de asemenea cu etanolul

                     Puritate

                  Cenuşă

                  Cel mult 0,02 %

                  Substanţă de reducere

                  Cel mult 40 mg/kg (sub formă de SO2)

                  Nitrat

                  Cel mult 10 mg/kg (pe bază H2SO4)

                  Clorură

                  Cel mult 50 mg/kg

                  Fier

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Seleniu

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 514 (i) SULFAT DE SODIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sulfat de sodiu

                  Formulă chimică

                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 sau 10)

                  Masă moleculară

                  142,04 (anhidru)

                  322,04 (decahidrat)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale incolore sau pulbere cristalină, albă, fină

                  Decahidratul este eflorescent

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru sulfat

                              B.

                              Aciditatea unei soluţii 5 %: neutră sau uşor alcalină la hârtie de turnesol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 1,0 % (anhidru) sau cel mult 57 % (decahidrat) la 130 oC

                  Seleniu

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 514 (ii) BISULFAT DE SODIU

                     Sinonime

                  Sulfat acid de sodiu, disulfat de sodiu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Bisulfat de sodiu

                  Formulă chimică

                  NaHSO4

                  Masă moleculară

                  120,06

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 95,2 %

                     Descriere

                  Cristale sau granule albe, inodore

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu şi pentru sulfat

                              B.

                              Soluţiile sunt puternic acide

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 0,8 %

                  Insolubil în apă

                  Cel mult 0,05 %

                  Seleniu

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 515 (i) SULFAT DE POTASIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sulfat de potasiu

                  Formulă chimică

                  K2SO4

                  Masă moleculară

                  174,25

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 %

                     Descriere

                  Cristale albe sau incolore sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru potasiu şi pentru sulfat

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 5 %

                  Între 5,5 şi 8,5

                              C.

                              Solubilitate

                  Liber solubil în apă, insolubil în etanol

                     Puritate

                  Seleniu

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 515 (ii) BISULFAT DE POTASIU

                     Sinonime

                  Sulfat acid de potasiu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Bisulfat de potasiu

                  Formulă chimică

                  KHSO4

                  Masă moleculară

                  136,17

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 %

                  Punct de topire

                  197 oC

                     Descriere

                  Cristale, fragmente sau granule albe, delicvescente

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru potasiu

                              B.

                              Solubilitate

                  Liber solubil în apă, insolubil în etanol

                     Puritate

                  Seleniu

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 516 SULFAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  Gips, selenit, anhidrit

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sulfat de calciu

                  Iesce

                  231-900-3

                  Formulă chimică

                  CaSO4 · nH2O (n = 0 sau 2)

                  Masă moleculară

                  136,14 (anhidru), 172,18 (dihidrat)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere fină, inodoră, albă până la uşor alb-gălbuie

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru calciu şi pentru sulfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Puţin solubil în apă, insolubil în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Anhidru: cel mult 1,5 % (250 oC, greutate constantă)

                  Dihidrat: cel mult 23 % (ibid.)

                  Fluorură

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Seleniu

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 517 SULFAT DE AMONIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sulfat de amoniu

                  Iesce

                  231-984-1

                  Formulă chimică

                  (NH4)2SO4

                  Masă moleculară

                  132,14

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 % şi maxim 100,5 %

                     Descriere

                  Pulbere albă, plăcuţe strălucitoare sau fragmente cristaline

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru amoniu şi pentru sulfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Liber solubil în apă, insolubil în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 0,25 %

                  Seleniu

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 520 SULFAT DE ALUMINIU

                     Sinonime

                  Alaun

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sulfat de aluminiu

                  Iesce

                  233-135-0

                  Formulă chimică

                  Al2(SO4)3

                  Masă moleculară

                  342,13

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,5 % pe bază de calcinare

                     Descriere

                  Pulbere albă, plăcuţe strălucitoare sau fragmente cristaline

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru aluminiu şi pentru sulfat

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 5 % de 2,9 sau mai mare

                              C.

                              Solubilitate

                  Liber solubil în apă, insolubil în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 5 % (500 oC, 3h)

                  Alcalii şi pământuri alcaline

                  Cel mult 0,4 %

                  Seleniu

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Fluorură

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 521 SULFAT DUBLU DE ALUMINIU ŞI SODIU

                     Sinonime

                  Alaun de sodiu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sulfat dublu de aluminiu şi sodiu

                  Iesce

                  233-277-3

                  Formulă chimică

                  AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 sau 12)

                  Masă moleculară

                  242,09 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Conţinut pe bază anhidră de cel puţin 96,5 % (anhidru) şi 99,5 % (dodecahidrat)

                     Descriere

                  Cristale transparente sau pulbere cristalină albă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru aluminiu, pentru sodiu şi pentru sulfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Dodecahidratul este liber solubil în apă. Forma anhidră este solubilă lent în apă. Ambele forme sunt insolubile în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Forma anhidră: cel mult 10,0 % (220 oC, 16h)

                  Dodecahidrat: cel mult 47,2 % (50 oC-55 oC, 1h, apoi 200 oC, 16h)

                  Săruri de amoniu

                  După încălzire nu se detectează miros de amoniac

                  Seleniu

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Fluorură

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 522 SULFAT DUBLU DE ALUMINIU ŞI POTASIU

                     Sinonime

                  Alaun de potasiu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sulfat dublu de aluminiu şi potasiu

                  Iesce

                  233-141-3

                  Formulă chimică

                  AlK(SO4)2 · 12 H2O

                  Masă moleculară

                  474,38

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,5 %

                     Descriere

                  Cristale transparente, mari sau pulbere cristalină albă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru aluminiu, pentru potasiu şi pentru sulfat

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 10 % cuprins între 3,0 şi 4,0

                              C.

                              Solubilitate

                  Liber solubil în apă, insolubil în etanol

                     Puritate

                  Săruri de amoniu

                  După încălzire nu se detectează miros de amoniac

                  Seleniu

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Fluorură

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 523 SULFAT DUBLU DE ALUMINIU ŞI AMONIU

                     Sinonime

                  Alaun de amoniu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sulfat dublu de aluminiu şi amoniu

                  Iesce

                  232-055-3

                  Formulă chimică

                  AlNH4(SO4)2 · 12 H2O

                  Masă moleculară

                  453,32

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,5 %

                     Descriere

                  Cristale incolore, mari sau pulbere albă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru aluminiu, pentru amoniu şi pentru sulfat

                              B.

                              Solubilitate

                  Liber solubil în apă, solubil în etanol

                     Puritate

                  Metale şi pământuri alcaline

                  Cel mult 0,5 %

                  Seleniu

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Fluorură

                  Cel mult 30 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 524 HIDROXID DE SODIU

                     Sinonime

                  Sodă caustică, leşie

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Hidroxid de sodiu

                  Iesce

                  215-185-5

                  Formulă chimică

                  NaOH

                  Masă moleculară

                  40,0

                  Compoziţie

                  Conţinut minim al formelor solide de 98,0 % din totalul alcaliilor (sub formă de NaOH). Conţinutul soluţiilor este conform acestei proporţii, fiind bazat pe procentajul de NaOH declarat sau menţionat pe etichetă

                     Descriere

                  Granule, fulgi, beţişoare, mase fuzionate sau alte forme, albe sau aproape albe. Soluţiile sunt clare sau puţin tulburi, incolore sau uşor colorate, puternic caustice şi higroscopice, iar când sunt expuse la aer absorb dioxidul de carbon, formând carbonat de sodiu

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu

                              B.

                              O soluţie 1 % este puternic alcalină

                              C.

                              Solubilitate

                  Foarte solubil în apă. Liber solubil în etanol

                     Puritate

                  Substanţe insolubile în apă şi substanţă organică

                  O soluţie 5 % este complet clară şi incoloră până la puţin colorată

                  Carbonat

                  Cel mult 0,5 % (sub formă de Na2CO3)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 0,5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 525 HIDROXID DE POTASIU

                     Sinonime

                  Potasă caustică

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Hidroxid de potasiu

                  Iesce

                  215-181-3

                  Formulă chimică

                  KOH

                  Masă moleculară

                  56,11

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 85,0 % alcalii calculat sub formă de KOH

                     Descriere

                  Granule, fulgi, beţişoare, mase fuzionate sau alte forme, albe sau aproape albe

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru potasiu

                              B.

                              O soluţie 1 % este puternic alcalină

                              C.

                              Solubilitate

                  Foarte solubil în apă. Liber solubil în etanol

                     Puritate

                  Substanţe insolubile în apă

                  O soluţie 5 % este complet clară şi incoloră

                  Carbonat

                  Cel mult 3,5 % (sub formă de K2CO3)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 526 HIDROXID DE CALCIU

                     Sinonime

                  Var stins, lapte de var

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Hidroxid de calciu

                  Iesce

                  215-137-3

                  Formulă chimică

                  Ca(OH)2

                  Masă moleculară

                  74,09

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 92,0 %

                     Descriere

                  Pulbere albă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru alcalii şi pentru calciu

                              B.

                              Solubilitate

                  Puţin solubil în apă. Insolubil în etanol. Solubil în glicerină

                     Puritate

                  Cenuşă acidă insolubilă

                  Cel mult 1,0 %

                  Săruri de magneziu şi alcalii

                  Cel mult 1,0 %

                  Bariu

                  Cel mult 300 mg/kg

                  Fluorură

                  Cel mult 50 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 527 HIDROXID DE AMONIU

                     Sinonime

                  Apă amoniacală, soluţie de amoniac concentrată

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Hidroxid de amoniu

                  Formulă chimică

                  NH4OH

                  Masă moleculară

                  35,05

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 27 % NH3

                     Descriere

                  Soluţie incoloră, clară, având un miros caracteristic, extrem de înţepător

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru amoniac

                     Puritate

                  Substanţă nevolatilă

                  Cel mult 0,02 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 528 HIDROXID DE MAGNEZIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Hidroxid de magneziu

                  Iesce

                  215-170-3

                  Formulă chimică

                  Mg(OH)2

                  Masă moleculară

                  58,32

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 95,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere albă, inodoră, cu aspect voluminos

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru magneziu şi pentru alcalii

                              B.

                              Solubilitate

                  Practic insolubil în apă şi în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 2,0 % (105 oC, 2h)

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 33 % (800 oC până la greutate constantă)

                  Oxid de calciu

                  Cel mult 1,5 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 529 OXID DE CALCIU

                     Sinonime

                  Var nestins

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Oxid de calciu

                  Iesce

                  215-138-9

                  Formulă chimică

                  CaO

                  Masă moleculară

                  56,08

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 95,0 % pe bază de calcinare

                     Descriere

                  Mase de granule albe sau alb-gri, dure, inodore sau pulbere de la alb până la gri

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru alcalii şi pentru calciu

                              B.

                              La umezirea probei cu apă se degajă căldură

                              C.

                              Solubilitate

                  Puţin solubil în apă. Insolubil în etanol. Solubil în glicerină

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 10,0 % (aproximativ 800 oC până la greutate constantă)

                  Substanţă insolubilă în acid

                  Cel mult 1,0 %

                  Bariu

                  Cel mult 300 mg/kg

                  Săruri de magneziu şi alcalii

                  Cel mult 1,5 %

                  Fluorură

                  Cel mult 50 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 530 OXID DE MAGNEZIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Oxid de magneziu

                  Iesce

                  215-171-9

                  Formulă chimică

                  MgO

                  Masă moleculară

                  40,31

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 98,0 % pe bază de calcinare

                     Descriere

                  Pulbere albă, cu aspect foarte voluminos, cunoscută ca oxid de magneziu uşor, sau pulbere albă relativ densă, cunoscută ca oxid de magneziu greu. 5 g de oxid de magneziu uşor ocupă un volum de 40 până la 50 ml, în timp ce 5 g de oxid de magneziu greu ocupă un volum de 10 până la 20 ml

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru alcalii şi pentru magneziu

                              B.

                              Solubilitate

                  Practic insolubil în apă. Insolubil în etanol

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 5,0 % (aproximativ 800 oC până la greutate constantă)

                  Oxid de calciu

                  Cel mult 1,5 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 535 FEROCIANURĂ DE SODIU

                     Sinonime

                  Cianură de sodiu galbenă, hexacianoferat de sodiu

                     Definire

                  Denumire chimică

                  Ferocianură de sodiu

                  Iesce

                  237-081-9

                  Formulă chimică

                  Na4Fe(CN)6 · 10H2O

                  Masă moleculară

                  484,1

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 %

                     Descriere

                  Cristale galbene sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Pozitiv pentru sodiu şi pentru ferocianură

                     Puritate

                  Umiditate liberă

                  Cel mult 1,0 %

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 0,03 %

                  Clorură

                  Cel mult 0,2 %

                  Sulfat

                  Cel mult 0,1 %

                  Cianură liberă

                  Nedetectabilă

                  Cianură ferică

                  Nedetectabilă

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 536 FEROCIANURĂ DE POTASIU

                     Sinonime

                  Cianură de potasiu galbenă, hexacianoferat de potasiu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Ferocianură de potasiu

                  Iesce

                  237-722-2

                  Formulă chimică

                  K4Fe(CN)6 · 3H2O

                  Masă moleculară

                  422,4

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 %

                     Descriere

                  Cristale de culoare galben-lămâie

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru potasiu şi pentru ferocianură

                     Puritate

                  Umiditate liberă

                  Cel mult 1,0 %

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 0,03 %

                  Clorură

                  Cel mult 0,2 %

                  Sulfat

                  Cel mult 0,1 %

                  Cianură liberă

                  Nedetectabilă

                  Cianură ferică

                  Nedetectabilă

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 538 FEROCIANURĂ DE CALCIU

                     Sinonime

                  Cianură de var galbenă, hexacianoferat de calciu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Ferocianură de calciu

                  Iesce

                  215-476-7

                  Formulă chimică

                  Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

                  Masă moleculară

                  508,3

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 %

                     Descriere

                  Cristale galbene sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru calciu şi pentru ferocianură

                     Puritate

                  Umiditate liberă

                  Cel mult 1,0 %

                  Substanţă insolubilă în apă

                  Cel mult 0,03 %

                  Clorură

                  Cel mult 0,2 %

                  Sulfat

                  Cel mult 0,1 %

                  Cianură liberă

                  Nedetectabilă

                  Cianură ferică

                  Nedetectabilă

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 541 FOSFAT DE ALUMINIU ŞI DE SODIU, ACIDIC

                     Sinonime

                  SALP

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Sodiu trialuminiu tetradecahidrogen octafosfat tetrahidrat (A) sau

                  Trisodiu dialuminiu pentadecahidrogen octafosfat (B)

                  Iesce

                  232-090-4

                  Formulă chimică

                  NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)

                  Masă moleculară

                  949,88 (A)

                  897,82 (B)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 95,0 % (ambele forme)

                     Descriere

                  Pulbere inodoră albă

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sodiu, pentru aluminiu şi pentru fosfat

                              B.

                              pH

                  Acid la turnesol

                              C.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă. Solubil în acid clorhidric

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  19,5 %-21,0 % (A) } (750 oC-800 oC, 2h)

                  15 %-16 % (B) } (750 oC-800 oC, 2h)

                  Fluorură

                  Cel mult 25 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 4 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 551 DIOXID DE SILICIU

                     Sinonime

                  Silice, bioxid de siliciu

                     Definiţie

                  Dioxidul de siliciu este o substanţă amorfă produsă sintetic, fie prin hidroliză în fază de vapori, obţinându-se vapori de silice, fie printr-un proces uscat, obţinându-se precipitat de silice, silicagel sau silice hidratată. Vaporii de silice se obţin în special în stare anhidră, în timp ce produsele în urma procesului umed se obţin sub formă de hidraţi sau conţin apă absorbită la suprafaţă

                  Denumire chimică

                  Dioxid de siliciu

                  Iesce

                  231-545-4

                  Formulă chimică

                  (SiO2)n

                  Masă moleculară

                  60,08 (SiO2)

                  Compoziţie

                  Conţinut după calcinare de cel puţin 99,0 % (vapori de silice) sau 94,0 % (forme hidratate)

                     Descriere

                  Pulbere albă, pufoasă sau granule

                  Higroscopic

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru silice

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 2,5 % (vapori de silice, 105 oC, 2h)

                  Cel mult 8,0 % (precipitat de silice şi silicagel, 105 oC, 2h)

                  Cel mult 70 % (silice hidratată, 105 oC, 2h)

                  Pierdere la calcinare

                  Cel mult 2,5 % după uscare (1 000 oC, vapori de silice)

                  Cel mult 8,5 % după uscare (1 000 oC, formele hidratate)

                  Săruri ionizabile solubile

                  Cel mult 5,0 % (sub formă de Na2SO4)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 552 SILICAT DE CALCIU

                     Definiţie

                  Silicatul de calciu este un silicat hidric sau anhidru cu proporţii diferite de CaO şi SiO2

                  Denumire chimică

                  Silicat de calciu

                  Iesce

                  215-710-8

                  Compoziţie

                  Conţinut pe bază anhidră:

                              —

                              sub formă de SiO2, cel puţin 50 % şi cel mult 95 %

                              —

                              sub formă de CaO, cel puţin 3 % şi cel mult 35 %

                     Descriere

                  Pulbere de culoare albă sau aproape albă, cu curgere liberă, care rămâne astfel după ce absoarbe cantităţi relativ mari de apă sau alte lichide

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru silicat şi pentru calciu

                              B.

                              Cu acizii minerali formează un gel

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 10 % (105 oC, 2h)

                  Pierdere la calcinare

                  Cel puţin 5 % şi cel mult 14 % (1 000 oC, greutate constantă)

                  Sodiu

                  Cel mult 3 %

                  Fluorură

                  Cel mult 50 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 553a (i) SILICAT DE MAGNEZIU

                     Definiţie

                  Silicatul de magneziu este un compus sintetic al cărui raport molar între oxidul de magneziu şi dioxidul de siliciu este de aproximativ 2:5

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 15 % MgO şi cel mult 67 % SiO2 pe bază de calcinare

                     Descriere

                  Pulbere inodoră, albă, foarte fină, fără granule grosiere

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru magneziu şi pentru silicat

                              B.

                              pH-ul unei suspensii 10 %

                  Între 7,0 şi 10,8

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15 % (105 oC, 2h)

                  Pierdere la calcinare

                  Cel puţin 15 % după uscare (1 000 oC, 20 minute)

                  Săruri solubile în apă

                  Cel mult 3 %

                  Alcalii libere

                  Cel mult 1 % (sub formă de NaOH)

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 553a (ii) TRISILICAT DE MAGNEZIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Trisilicat de magneziu

                  Formulă chimică

                  Mg2Si3O8 · xH2O (compoziţie aproximativă)

                  Iesce

                  239-076-7

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 29,0 % MgO şi cel puţin 65,0 % SiO2, ambele pe bază de calcinare

                     Descriere

                  Pulbere albă, fină, fără granule grosiere

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru magneziu şi pentru silicat

                              B.

                              pH-ul unei suspensii 5 %

                  Între 6,3 şi 9,5

                     Puritate

                  Pierdere la calcinare

                  Cel puţin 17 % şi cel mult 34 % (1 000 oC)

                  Săruri solubile în apă

                  Cel mult 2 %

                  Alcalii libere

                  Cel mult 1 % (sub formă de NaOH)

                  Fluorură

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 553b TALC

                     Sinonime

                  Talcum

                     Definiţie

                  Formă a silicatului de magneziu hidric care se găseşte în stare naturală, conţinând proporţii diferite de minerale asociate cum ar fi alfa-cuarţul, calcitul, cloritul, dolomitul, magnezitul şi flogopitul

                  Denumirea chimică

                  Metasilicat magneziu hidrogen

                  Iesce

                  238-877-9

                  Formula chimică

                  Mg3(Si4O10)(OH)2

                  Masa moleculară

                  379,22

                     Descriere

                  Pulbere uşoară, omogenă, albă sau aproape albă, grasă la pipăit

                     Identificare

                              A.

                              Absorbţie IR

                  Valori de vârf caracteristice de 3 677, 1 018 şi 669 cm-1

                              B.

                              Difracţie raze X

                  Valori de vârf de 9,34/4,66/3,12 Å

                              C.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă şi etanol

                     Puritate

                  Pierdere prin uscare

                  Cel mult 0,5 % (105 oC, 1 oră)

                  Substanţă solubilă în acid

                  Cel mult 6 %

                  Substanţă solubilă în apă

                  Cel mult 0,2 %

                  Fier solubil în acid

                  Nedetectabil

                  Arsenic

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 554 SILICAT DE ALUMINIU ŞI SODIU

                     Sinonime

                  Silicoaluminat de sodiu, aluminosilicat de sodiu, silicat de aluminiu şi sodiu

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Silicat de aluminiu şi sodiu

                  Compoziţie

                  Conţinut pe bază anhidră:

                              —

                              sub formă de SiO2, cel puţin 66,0 % şi cel mult 88,0 %

                              —

                              sub formă de Al2O3, cel puţin 5,0 % şi cel mult 15,0 %

                     Descriere

                  Pulbere amorfă albă fină sau bile

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru sodiu, pentru aluminiu şi pentru silicat

                              B.

                              pH-ul unei suspensii 5 %

                  Între 6,5 şi 11,5

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 8,0 % (105 oC, 2 ore)

                  Pierdere la calcinare

                  Cel puţin 5,0 % şi cel mult 11,0 % pe bază anhidră (1 000 oC, greutate constantă)

                  Sodiu

                  Cel puţin 5 % şi cel mult 8,5 % (sub formă de Na2O) pe bază anhidră

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 555 SILICOALUMINAT DE POTASIU

                     Sinonime

                  Mică

                     Definire

                  Mica naturală constă în principal în silicoaluminat de potasiu (muscovit)

                  Iesce

                  310-127-6

                  Denumirea chimică

                  Silicoaluminat de potasiu

                  Formula chimică

                  KAl2[AlSi3O10](OH)2

                  Masa moleculară

                  398

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 98 %

                     Descriere

                  Plăcuţe cristaline sau pulbere de culoare gri deschis până la alb

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubilă în apă, acizi şi baze diluate şi în solvenţi organici

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 0,5 % (105 oC, 2 ore)

                  Antimoniu

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Zinc

                  Cel mult 25 mg/kg

                  Bariu

                  Cel mult 25 mg/kg

                  Crom

                  Cel mult 100 mg/kg

                  Cupru

                  Cel mult 25 mg/kg

                  Nichel

                  Cel mult 50 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 10 mg/kg

            E 556 SILICOALUMINAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  Aluminosilicat de calciu, silicoaluminat de calciu, aluminiu calciu silicat

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Silicoaluminat de calciu

                  Compoziţie

                  Conţinut pe bază anhidră:

                              —

                              sub formă de SiO2, cel puţin 44,0 % şi cel mult 50,0 %

                              —

                              sub formă de Al2O3, cel puţin 3,0 % şi cel mult 5,0 %

                              —

                              sub formă de CaO, cel puţin 32,0 % şi cel mult 38,0 %

                     Descriere

                  Pulbere fină, cu curgere liberă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru calciu, aluminiu şi silicat

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 10,0 % (105 oC, 2 ore)

                  Pierdere la calcinare

                  Cel puţin 14,0 % şi cel mult 18,0 pe bază anhidră (1 000 oC, greutate constantă)

                  Fluorură

                  Cel mult 50 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 558 BENTONIT

                     Definiţie

                  Bentonitul este o argilă naturală care conţine o proporţie ridicată de montmorillonit, un silicat de aluminiu hidratat natural în care unii atomi de aluminiu şi siliciu au fost înlocuiţi pe cale naturală de alţi atomi, cum ar fi cei de magneziu şi de fier. Ionii de calciu şi sodiu sunt captaţi între straturile minerale. Există patru tipuri obişnuite de bentonit: bentonit natural de sodiu, bentonit natural de calciu, bentonit activat cu sodiu şi bentonit activat cu acid

                  Iesce

                  215-108-5

                  Formula chimică

                  (Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O

                  Masa moleculară

                  819

                  Verificarea conţinutului

                  Conţinut de montmorillonit de cel puţin 80 %

                     Descriere

                  Pulbere sau granule foarte fine, gălbui sau albe-gri. Structura bentonitului îi permite să absoarbă apa în structura sa şi pe suprafaţa sa exterioară (proprietăţi de umflare)

                     Identificare

                              A.

                              Testul cu albastru de metil

                              B.

                              Difracţia razelor X

                  Valori de vârf caracteristice de 12,5/15 A

                              C.

                              Absorbţia IR

                  Valori de vârf de 428/470/530/1 110-1 020/3 750-3 400 cm-1

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15,0 % (105 oC, 2 ore)

                  Arsenic

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 20 mg/kg

            E 559 SILICAT DE ALUMINIU (CAOLIN)

                     Sinonime

                  Caolin, ușor sau greu

                     Definiție

                  Silicatul de aluminiu hidratat (caolinul) este o argilă plastică albă purificată constituită din caolinit, silicat de potasiu și aluminiu, feldspat și cuarț. Prelucrarea nu ar trebui să includă calcinarea. Argila caolinitică brută utilizată la obținerea silicatului de aluminiu conține dioxină la un nivel care să nu o facă vătămătoare pentru sănătate sau improprie pentru consumul uman

                  Iesce

                  215-286-4 (caolinit)

                  Formula chimică

                  Al2Si2O5(OH)4 (caolinit)

                  Greutate moleculară

                  264

                  Compoziție

                  Cel puțin 90 % (suma de silice și alumină, după calcinare)

                  Silice (SiO2):

                  între 45 % și 55 %

                  Alumină (Al2O3):

                  între 30 % și 39 %

                     Descriere

                  Pulbere onctuoasă de culoare albă sau gri. Caolinul este constituit din aglomerări slabe de fascicule orientate aleatoriu de fulgi de caolinit sau de fulgi hexagonali individuali

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru alumină și pentru silicat

                              B.

                              Difracție cu raze X

                  Vârfuri caracteristice la 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

                              C.

                              Absorbție infraroșu

                  Vârfuri la 3 700 și 3 620 cm– 1

                     Puritate

                  Pierderi la calcinare

                  Între 10 și 14 % (1 000 oC, greutate constantă)

                  Substanțe solubile în apă

                  Cel mult 0,3 %

                  Substanțe solubile în acid

                  Cel mult 2 %

                  Fier

                  Cel mult 5 %

                  Oxid de potasiu (K2O)

                  Cel mult 5 %

                  Carbon

                  Cel mult 0,5 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 570 ACIZI GRAŞI

                     Definiţie

                  Acizi graşi lineari, acid caprilic (C8), acid caprinic (C10), acid laurinic (C12), acid miristic (C14), acid palmitic (C16), acid stearic (C18), acid oleic (C18:1)

                  Denumire chimică

                  Acid octanoic (C8), acid decanoic (C10), acid dodecanoic (C12), acid tetradecanoic (C14), acid hexadecanoic (C16), acid octadecanoic (C18), acid 9-octadecanoic (C18:1)

                  Compoziţie

                  Cel puţin 98 % prin cromatografie

                     Descriere

                  Lichid incolor sau solid alb obţinut din uleiuri şi grăsimi

                     Identificare

                              A.

                              Acizii graşi individuali pot fi identificaţi prin indicele de aciditate, indicele de iod, cromatografia gazelor şi greutatea moleculară

                     Puritate

                  Reziduu la calcinare

                  Cel mult 0,1 %

                  Substanţă nesaponificabilă

                  Cel mult 1,5 %

                  Apă

                  Cel mult 0,2 % (metoda Karl Fischer)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 574 ACID GLUCONIC

                     Sinonime

                  Acid D-gluconic, acid dextronic

                     Definiţie

                  Acidul gluconic este o soluţie apoasă de acid gluconic şi glucono-delta-lactonă

                  Denumire chimică

                  Acid gluconic

                  Formulă chimică

                  C6H12O7 (acid gluconic)

                  Masă moleculară

                  196,2

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 50,0 % (sub formă de acid gluconic)

                     Descriere

                  Lichid incolor până la galben deschis, cu aspect de sirop clar

                     Identificare

                              A.

                              Formare pozitivă a derivatului fenilhidrazină

                  Compusul format se topeşte între 196 oC şi 202 oC cu descompunere

                     Puritate

                  Reziduu la calcinare

                  Cel mult 0,1 %

                  Substanţă de reducere

                  Cel mult 0,75 % (sub formă de D-glucoză)

                  Clorură

                  Cel mult 350 mg/kg

                  Sulfat

                  Cel mult 240 mg/kg

                  Sulfit

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 575 GLUCONO-DELTA-LACTONĂ

                     Sinonime

                  Gluconolactonă, GDL, acid D-gluconic delta-lactonă, delta-gluconolactonă

                     Definiţie

                  Glucono-delta-lactona este esterul ciclic 1,5-intramolecular al acidului D-gluconic. În mediu apos ea este hidrolizată la un amestec echilibrat de acid D-gluconic (55 %-66 %) şi delta- şi gama-lactone

                  Denumire chimică

                  D-glucono-1,5-lactonă

                  Iesce

                  202-016-5

                  Formulă chimică

                  C6H10O6

                  Masă moleculară

                  178,14

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere cristalină, aproape inodoră, albă, fină

                     Identificare

                              A.

                              Formare pozitivă a derivatului fenilhidrazină al acidului gluconic

                  Compusul format se topeşte între 196 oC şi 202 oC cu descompunere

                              B.

                              Solubilitate

                  Liber solubilă în apă. Puţin solubilă în etanol

                              C.

                              Punct de topire

                  152 oC ± 2 oC

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 1,0 % (metoda Karl Fischer)

                  Substanţe de reducere

                  Cel mult 0,75 % (sub formă de D-glucoză)

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 576 GLUCONAT DE SODIU

                     Sinonime

                  Sare sodică a acidului D-gluconic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  D-gluconat de sodiu

                  Iesce

                  208-407-7

                  Formulă chimică

                  C6H11NaO7 (anhidru)

                  Masă moleculară

                  218,14

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 98,0 %

                     Descriere

                  Pulbere cristalină, granulară până la fină, albă până la cafenie

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sodiu şi pentru gluconat

                              B.

                              Solubilitate

                  Foarte solubil în apă. Puţin solubil în etanol

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 10 %

                  Între 6,5 şi 7,5

                     Puritate

                  Substanţă de reducere

                  Cel mult 1,0 % (sub formă de D-glucoză)

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 577 GLUCONAT DE POTASIU

                     Sinonime

                  Sare potasică a acidului D-gluconic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  D-gluconat de potasiu

                  Iesce

                  206-074-2

                  Formulă chimică

                  C6H11KO7 (anhidru)

                  C6H11KO7 · H2O (monohidrat)

                  Masă moleculară

                  234,25 (anhidru)

                  252,26 (monohidrat)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,0 % şi maxim 103,0 % pe bază uscată

                     Descriere

                  Pulbere cristalină, albă până la alb-gălbui, cu curgere liberă, inodoră sau granule

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru potasiu şi pentru gluconat

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 10 %

                  Între 7,0 şi 8,3

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Anhidru: cel mult 3,0 % (105 oC, 4h, vid)
                  Monohidrat: cel puţin 6 % şi cel mult 7,5 % (105 oC, 4h, vid)

                  Substanţe de reducere

                  Cel mult 1,0 % (sub formă de D-glucoză)

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 578 GLUCONAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  Sare calcică a acidului D-gluconic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  di-D-gluconat de calciu

                  Iesce

                  206-075-8

                  Formulă chimică

                  C12H22CaO14 (anhidru)

                  C12H22CaO14 · H2O (monohidrat)

                  Masă moleculară

                  430,38 (formă anhidră)

                  448,39 (monohidrat)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 98,0 % şi maxim 102 % pe bază anhidră şi, respectiv, de monohidrat

                     Descriere

                  Granule cristaline albe, inodore sau pulbere, stabile în aer

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru calciu şi pentru gluconat

                              B.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă, insolubil în etanol

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 5 %

                  Între 6,0 şi 8,0

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 3,0 % (105 oC, 16h) (anhidru)

                  Cel mult 2,0 % (105 oC, 16h) (monohidrat)

                  Substanţe de reducere

                  Cel mult 1,0 % (sub formă de D-glucoză)

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 579 GLUCONAT FEROS

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Di-D-gluconat feros dihidrat

                  Di-gluconat de fier (II) dihidrat

                  Iesce

                  206-076-3

                  Formula chimică

                  C12H22FeO14·2H2O

                  Masă moleculară

                  482,17

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 95 % raportat la substanţa uscată

                     Descriere

                  Pudră sau granule de culoare variind de la galben-verzui pal până la gri-gălbui, care poate să prezinte un miros uşor de zahăr ars

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă uşor încălzită. Practic insolubil în etanol

                              B.

                              Test pozitiv pentru ionii de fier

                              C.

                              Testul de formare a derivatelor de fenilhidrazină ai acidului gluconic pozitiv

                              D.

                              pH-ul unei soluţii 10 %

                  Între 4 şi 5,5

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 10 % (105 oC, 16 ore)

                  Acid oxalic

                  Nedetectabil

                  Fier (Fe III)

                  Cel mult 2 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Substanţe reducătoare

                  Cel mult 0,5 %, exprimate în glucoză

            E 585 LACTAT FEROS

                     Sinonime

                  Lactat de fier (II)

                  2-hidroxi-propanoat de fier (II)

                  Acid propanoic, sare (2:1) de 2-hidroxi-fier (2+)

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  2-hidroxi-propanoat feros

                  Iesce

                  227-608-0

                  Formula chimică

                  C6H10FeO6·xH2O (x = 2 sau 3)

                  Masă moleculară

                  270,02 (dihidrat)

                  288,03 (trihidrat)

                  Compoziţie

                  Conţine cel puţin 96 % raportat la substanţa uscată

                     Descriere

                  Cristale de culoare alb-verzuie sau pudră de culoare verde deschis, cu miros caracteristic

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă. Practic insolubil în etanol

                              B.

                              Test pozitiv pentru ionii de fier şi pentru lactat

                              C.

                              pH-ul unei soluţii 2 %

                  Între 4 şi 6

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 18 % (100 oC, sub vid, aproximativ 700 mm Hg)

                  Fier (Fe III)

                  Cel mult 0,6 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 586 4-HEXILREZORCINOL

                     Sinonime

                  4-hexil-1,3-benzendiol

                  Hexilrezorcinol

                     Definiție

                  Denumire chimică

                  4-hexilrezorcinol

                  Iesce

                  205-257-4

                  Formulă chimică

                  C12H18O2

                  Greutate moleculară

                  197,24

                  Compoziție

                  Cel puțin 98,0 %, raportat la greutatea în stare uscată

                     Descriere

                  Pudră de culoare albă

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Ușor solubilă în eter sau acetonă; foarte puțin solubilă în apă

                              B.

                              Testul cu acid azotic

                  La 1 ml soluție saturată de probă se adaugă 1 ml acid azotic. Apare o colorare roșu deschis

                              C.

                              Testul cu brom

                  La 1 ml soluție saturată de probă se adaugă 1 ml brom TS. Un precipitat floconos, galben se dizolvă, producând o soluție galbenă

                              D.

                              Interval de topire

                  62 oC până la 67 oC

                     Puritate

                  Aciditate

                  Cel mult 0,05 %

                  Cenușă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Rezorcinol și alți fenoli

                  Se agită 1 g de eșantion cu 50 ml apă timp de câteva minute, se filtrează, iar la filtrat se adaugă 3 picături de clorură ferică. Nu se colorează nici în roșu, nici în albastru

                  Nichel

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 3 mg/kg

            E 620 ACID GLUTAMIC

                     Sinonime

                  Acid L-glutamic, acid L-α-aminoglutaric

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid L-glutamic, acid L-2-amino-pentandioic

                  Iesce

                  200-293-7

                  Formula chimică

                  C5H9NO4

                  Masa moleculară

                  147,13

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale albe sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire

                              B.

                              Rotaţie specifică [α]D20

                  Între +31,5o şi +32,2o

                  [soluţie 10 % (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]

                              C.

                              pH-ul unei soluţii saturate

                  Între 3,0 şi 3,5

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 0,2 % (80 oC, 3 ore)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,2 %

                  Clorură

                  Cel mult 0,2 %

                  Acid pirolidon carboxilic

                  Cel mult 0,2 %

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 621 MONOGLUTAMAT DE SODIU

                     Sinonime

                  Glutamat de sodiu, MSG

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Monosodiu L-glutamat monohidrat

                  Iesce

                  205-538-1

                  Formula chimică

                  C5H8NaNO4 · H2O

                  Greutate moleculară

                  187,13

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru sodiu

                              B.

                              Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire

                              C.

                              Rotaţie specifică [α]D20

                  Între +24,8o şi +25,3o

                  [soluţie 10 % (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]

                              D.

                              pH-ul unei soluţii 5 %

                  Între 6,7 şi 7,2

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 0,5 % (98 oC, 5 ore)

                  Clorură

                  Cel mult 0,2 %

                  Acid pirolidon carboxilic

                  Cel mult 0,2 %

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 622 MONOGLUTAMAT DE POTASIU

                     Sinonime

                  Glutamat de potasiu, MPG

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Monopotasiu L-glutamat monohidrat

                  Iesce

                  243-094-0

                  Formula chimică

                  C5H8KNO4 · H2O

                  Greutate moleculară

                  203,24

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru potasiu

                              B.

                              Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire

                              C.

                              Rotaţie specifică [α]D20

                  Între +22,5o şi +24,0o

                  [soluţie 10 % (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]

                              D.

                              pH-ul unei soluţii 2 %

                  Între 6,7 şi 7,3

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 0,2 % (80 oC, 5 ore)

                  Clorură

                  Cel mult 0,2 %

                  Acid pirolidon carboxilic

                  Cel mult 0,2 %

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 623 DIGLUTAMAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  Glutamat de calciu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Monocalciu di-L-glutamat

                  Iesce

                  242-905-5

                  Formula chimică

                  C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 sau 4)

                  Greutate moleculară

                  332,32 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 98,0 % şi maxim 102,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru calciu

                              B.

                              Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire

                              C.

                              Rotaţie specifică [α]D20

                  Între +27,4o şi +29,2o (pentru diglutamat de calciu cu x = 4) [10 % soluţie (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 19,0 % (pentru diglutamat de calciu cu x = 4) (Karl Fischer)

                  Clorură

                  Cel mult 0,2 %

                  Acid pirolidon carboxilic

                  Cel mult 0,2 %

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 624 MONOGLUTAMAT DE AMONIU

                     Sinonime

                  Glutamat de amoniu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Monoamoniu L-glutamat monohidrat

                  Iesce

                  231-447-1

                  Formula chimică

                  C5H12N2O4 · H2O

                  Greutate moleculară

                  182,18

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 % şi maxim 101,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale albe, practic inodore sau pulbere cristalină

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru amoniu

                              B.

                              Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire

                              C.

                              Rotaţie specifică [α]D20

                  Între +25,4o şi +26,4o

                  [10 % soluţie (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]

                              D.

                              pH-ul unei soluţii 5 %

                  Între 6,0 şi 7,0

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 0,5 % (50 oC, 4 ore)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Acid pirolidon carboxilic

                  Cel mult 0,2 %

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 625 DIGLUTAMAT DE MAGNEZIU

                     Sinonime

                  Glutamat de magneziu

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Monomagneziu di-L-glutamat tetrahidrat

                  Iesce

                  242-413-0

                  Formula chimică

                  C10H16MgN2O8 · 4H2O

                  Greutate moleculară

                  388,62

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 95,0 % şi maxim 105,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore albe sau alburii sau pulbere

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru magneziu

                              B.

                              Test pozitiv pentru acidul glutamic prin cromatografie în strat subţire

                              C.

                              Rotaţie specifică [α]D20

                  Între +23,8o şi +24,4o

                  [soluţie 10 % (bază anhidră) în 2N HCl, eprubetă 200 mm]

                              D.

                              pH-ul unei soluţii 10 %

                  Între 6,4 şi 7,5

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 24 % (Karl Fischer)

                  Clorură

                  Cel mult 0,2 %

                  Acid pirolidon carboxilic

                  Cel mult 0,2 %

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 626 ACID GUANILIC

                     Sinonime

                  Acid guanilic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Guanosin-5’-acid monofosforic

                  Iesce

                  201-598-8

                  Formula chimică

                  C10H14N5O8P

                  Greutate moleculară

                  363,22

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru riboză şi pentru fosfat organic

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 0,25 %

                  Între 1,5 şi 2,5

                              C.

                              Spectrometrie:

                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01N HCl la 256 nm

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 1,5 % (120 oC, 4 ore)

                  Alte nucleotide

                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 627 GUANILAT DISODIC

                     Sinonime

                  Guanilat de sodiu, sodiu 5’-guanilat

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Disodiu guanosin-5’-monofosfat

                  Iesce

                  221-849-5

                  Formula chimică

                  C10H12N5Na2O8P · x H2O (x = cca. 7)

                  Greutate moleculară

                  407,19 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru sodiu

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 5 %

                  Între 7,0 şi 8,5

                              C.

                              Spectrometrie:

                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 256 nm

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 25 % (120 oC, 4 ore)

                  Alte nucleotide

                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 628 GUANILAT DIPOTASIC

                     Sinonime

                  Guanilat de potasiu, potasiu 5’-guanilat

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Dipotasiu guanosin-5’-monofosfat

                  Iesce

                  226-914-1

                  Formula chimică

                  C10H12K2N5O8P

                  Greutate moleculară

                  439,40

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere cristalină albă

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru potasiu

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 5 %

                  Între 7,0 şi 8,5

                              C.

                              Spectrometrie:

                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 256 nm

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 5 % (120 oC, 4 ore)

                  Alte nucleotide

                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 629 GUANILAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  Calciu 5’-guanilat

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Calciu guanosin-5’-monofosfat

                  Formula chimică

                  C10H12CaN5O8P · nH2O

                  Greutate moleculară

                  401,20 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore, albe sau alburii sau pulbere

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru calciu

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 0,05 %

                  Între 7,0 şi 8,0

                              C.

                              Spectrometrie:

                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 256 nm

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 23,0 % (120 oC, 4 ore)

                  Alte nucleotide

                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 630 ACID INOZINFOSFORIC

                     Sinonime

                  Acid 5’-inozinic

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Acid inozin-5’-monofosforic

                  Iesce

                  205-045-1

                  Formula chimică

                  C10H13N4O8P

                  Greutate moleculară

                  348,21

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru riboză şi pentru fosfat organic

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 5 %

                  Între 1,0 şi 2,0

                              C.

                              Spectrometrie:

                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 250 nm

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 3,0 % (120 oC, 4 ore)

                  Alte nucleotide

                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 631 INOZINAT DISODIC

                     Sinonime

                  Inozinat de sodiu, sodiu 5’-inozinat

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Disodiu inozin-5’-monofosfat

                  Iesce

                  225-146-4

                  Formula chimică

                  C10H11N4Na2O8P · H2O

                  Greutate moleculară

                  392,17 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru sodiu

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 5 %

                  Între 7,0 şi 8,5

                              C.

                              Spectrometrie:

                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 250 nm

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 28,5 % (Karl Fischer)

                  Alte nucleotide

                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 632 INOZITAT DIPOTASIC

                     Sinonime

                  Inozinat de potasiu, potasiu 5’-inozinat

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Dipotasiu inozin-5’-monofosfat

                  Iesce

                  243-652-3

                  Formula chimică

                  C10H11K2N4O8P

                  Greutate moleculară

                  424,39

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru potasiu

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 5 %

                  Între 7,0 şi 8,5

                              C.

                              Spectrometrie:

                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 250 nm

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 10,0 % (Karl Fischer)

                  Alte nucleotide

                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 633 INOZINAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  Calciu 5'-inozinat

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Calciu inozin-5’-monofosfat

                  Formula chimică

                  C10H11CaN4O8P · nH2O

                  Greutate moleculară

                  386,19 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 97,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore, incolore sau albe sau pulbere

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru calciu

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 0,05 %

                  Între 7,0 şi 8,0

                              C.

                              Spectrometrie:

                  absorbţia maximă a unei soluţii de 20 mg/l în 0,01 N HCl la 250 nm

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 23,0 % (Karl Fischer)

                  Alte nucleotide

                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 634 CALCIU 5’-RIBONUCLEOTIDĂ

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Calciu 5’-ribonucleotida este în esenţă un amestec de calciu inozin-5’-monofosfat şi calciu guanozin-5’-monofosfat

                  Formula chimică

                  C10H11N4CaO8P · nH2O y

                  C10H12N5CaO8P · nH2O

                  Compoziţie

                  Conţinut minim al ambelor componente de 97,0 % şi al fiecărei componente de 47,0 % şi maximum 53 %, în fiecare caz pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore, albe sau aproape albe sau pulbere

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru calciu

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 0,05 %

                  Între 7,0 şi 8,0

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 23,0 % (Karl Fischer)

                  Alte nucleotide

                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 635 DISODIU 5’-RIBONUCLEOTIDĂ

                     Sinonime

                  Sodiu 5’-ribonucleotidă

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Disodiu 5’-ribonucleotida este în esenţă un amestec de disodiu inozin-5’-monofosfat şi disodiu guanozin-5’-monofosfat

                  Formula chimică

                  C10H11N4Na2O8P · nH2O şi

                  C10H12N5Na2O8P · nH2O

                  Compoziţie

                  Conţinut minim al ambelor componente de 97,0 % şi al fiecărei componente de 47,0 % şi maximum 53 %, în fiecare caz pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale inodore, albe sau aproape albe sau pulbere

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru riboză, pentru fosfat organic şi pentru sodiu

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 5 %

                  Între 7,0 şi 8,5

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 26,0 % (Karl Fischer)

                  Alte nucleotide

                  Nedetectabile prin cromatografie în strat subţire

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 640 GLICINA ŞI SAREA SA DE SODIU

                     Sinonime (gli)

                  Acid aminoacetic, glicocol

                     (sare Na)

                  Glicinat de sodiu

                     Definiţie

                  Denumire chimică (gli)

                  Acid aminoacetic

                  (sare Na)

                  Glicinat de sodiu

                  Formulă chimică (gli)

                  C2H5NO2

                  (sare Na)

                  C2H5NO2 Na

                  Iesce (gli)

                  200-272-2

                  (sare Na)

                  227-842-3

                  Masă moleculară (gli)

                  75,07

                  (sare Na)

                  98

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 98,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Cristale albe sau pulbere cristalină albă

                     Identificare

                              A.

                              Test pozitiv pentru aminoacid (gli şi sare Na)

                              B.

                              Test pozitiv pentru sodiu (sare Na)

                     Puritate

                  Pierdere la uscare (gli)

                  Cel mult 0,2 % (105 oC, 3h)

                  (sare Na)

                  Cel mult 0,2 % (105 oC, 3h)

                  Reziduu la calcinare (gli)

                  Cel mult 0,1 %

                  (sare Na)

                  Cel mult 0,1 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 650 ACETAT DE ZINC

                     Sinonime

                  Acid acetic, sare de zinc, dihidrat

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Acetat de zinc dihidrat

                  Formula chimică

                  C4H6O4 Zn · 2H2O

                  Masă moleculară

                  219,51

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 98 % şi maxim 102 % de C4H6O4 Zn · 2H2O

                     Descriere

                  Cristale incolore sau pulbere fină, aproape albă

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru acetat şi pentru zinc

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 5 %

                  Între 6,0 şi 8,0

                     Puritate

                  Substanţă insolubilă

                  Cel mult 0,005 %

                  Cloruri

                  Cel mult 50 mg/kg

                  Sulfaţi

                  Cel mult 100 mg/kg

                  Alcalii şi pământuri alcaline

                  Cel mult 0,2 %

                  Impurităţi organice volatile

                  Trece testul

                  Fier

                  Cel mult 50 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 20 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 900 DIMETIL POLISILOXAN

                     Sinonime

                  Polidimetil siloxan, fluid siliconic, ulei siliconic, dimetil silicon

                     Definiţie

                  Dimetilpolisiloxanul este un amestec de polimeri siloxanici lineari complet metilaţi conţinând unităţi repetate ale formulei (CH3)2 SiO şi stabilizat cu unităţi trimetilsiloxi cu blocare terminală ale formulei (CH3)3 SiO

                  Denumire chimică

                  Siloxani şi siliconi, di-metilici

                  Formulă chimică

                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

                  Compoziţie

                  Conţinut total de siliciu de cel puţin 37,3 % şi cel mult 38,5 %

                     Descriere

                  Lichid vâscos, incolor, clar

                     Identificare

                              A.

                              Greutate specifică (25o/25 oC)

                  Între 0,964 şi 0,977

                              B.

                              Indice de refracţie [n]D
                                 25

                  Între 1,400 şi 1,405

                              C.

                              Spectru infraroşu caracteristic compusului

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 0,5 % (105 oC, 4h)

                  Viscozitate

                  Cel puţin 1,00 . 10-4 m2s-1 la 25 oC

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 901 CEARĂ DE ALBINE

                     Sinonime

                  Ceară albă, ceară galbenă

                     Definiţie

                  Ceara de albine galbenă este ceara obţinută prin topirea cu apă fierbinte a pereţilor fagurelui făcut de albina producătoare de miere, Apis mellifera L., şi îndepărtarea substanţelor străine

                  Ceara de albine albă se obţine prin decolorarea cerii de albine galbene

                  Iesce

                  232-383-7 (ceară de albine)

                     Descriere

                  Bucăţi sau plăci de culoare alb-gălbuie (forma albă) sau gălbuie până la maro-cenuşiu (forma galbenă), cu o granulaţie fină şi rupere necristalină, având un miros agreabil, de miere

                     Identificare

                              A.

                              Interval de topire

                  Între 62 oC şi 65 oC

                              B.

                              Greutate specifică

                  Aproximativ 0,96

                              C.

                              Solubilitate

                  Insolubilă în apă

                  Greu solubilă în alcool

                  Foarte solubilă în cloroform şi eter

                     Puritate

                  Indice de aciditate

                  Cel puţin 17 şi cel mult 24

                  Indice de saponificare

                  87-104

                  Indice de peroxid

                  Cel mult 5

                  Glicerină şi alţi polioli

                  Cel mult 0,5 % (sub formă de glicerină)

                  Cerezină, parafine şi anumite alte ceruri

                  Absente

                  Grăsimi, ceară de Japonia, colofoniu şi săpunuri

                  Absente

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 902 CEARĂ DE CANDELILLA

                     Definiţie

                  Ceara de candelilla este o ceară purificată obţinută din frunzele plantei candelilla, Euphorbia antisyphilitica

                  Iesce

                  232-347-0

                     Descriere

                  Ceară opacă până la translucidă, maro-gălbuie, dură

                     Identificare

                              A.

                              Greutate specifică

                  Aproximativ 0,983

                              B.

                              Interval de topire

                  Între 68,5 oC şi 72,5 oC

                              C.

                              Solubilitate

                  Insolubilă în apă

                  Solubilă în cloroform şi toluen

                     Puritate

                  Indice de aciditate

                  Cel puţin 12 şi cel mult 22

                  Indice de saponificare

                  Cel puţin 43 şi cel mult 65

                  Glicerol şi alţi polioli

                  Cel mult 0,5 % (sub formă de glicerol)

                  Cerezină, parafine şi anumite alte ceruri

                  Absente

                  Grăsimi, ceară de Japonia, colofoniu şi săpunuri

                  Absente

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 903 CEARĂ DE CARNAUBA

                     Definiţie

                  Ceara de carnauba este o ceară purificată, obţinută din mugurii de frunze şi din frunzele palmierului de ceară brazilian Mart, Copernicia cerefera

                  Iesce

                  232-399-4

                     Descriere

                  Pulbere maro deschis până la galben pal sau fulgi sau solid dur şi friabil cu o rupere răşinoasă

                     Identificare

                              A.

                              Greutate specifică

                  Aproximativ 0,997

                              B.

                              Interval de topire

                  Între 82 oC şi 86 oC

                              C.

                              Solubilitate

                  Insolubilă în apă

                  Parţial solubilă în etanol clocotit

                  Solubilă în cloroform şi dietil eter

                     Puritate

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,25 %

                  Indice de aciditate

                  Cel puţin 2 şi cel mult 7

                  Indice de ester

                  Cel puţin 71 şi cel mult 88

                  Substanţă nesaponificabilă

                  Cel puţin 50 % şi cel mult 55 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 904 ŞELAC

                     Sinonime

                  Şelac decolorat, şelac alb

                     Definiţie

                  Şelacul este lacul purificat şi decolorat, secreţia răşinoasă a insectei Laccifer (Tachardia) Iacca Kerr (Fam. Coccidae)

                  Iesce

                  232-549-9

                     Descriere

                  Şelac decolorat – răşină granulară aproape albă, amorfă

                  Şelac decolorat fără ceară de albine – răşină granulară, galben deschis, amorfă

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubilă în apă; liber (deşi foarte lent) solubilă în alcool; puţin solubilă în acetonă

                              B.

                              Indice de aciditate

                  Între 60 şi 89

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 6,0 % (40 oC, peste silicagel, 15h)

                  Colofoniu

                  Absent

                  Ceară

                  Şelac decolorat: cel mult 5,5 %

                  Şelac decolorat fără ceară de albine: cel mult 0,2 %

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 905 CEARĂ MICROCRISTALINĂ

                     Sinonime

                  Ceară de petrol

                     Definire

                  Ceara microcristalină este un amestec rafinat de hidrocarburi solide, saturate, în special parafină ramificată, obţinute din petrol

                     Descriere

                  Ceară inodoră, de culoare albă până la culoarea chihlimbarului

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubilă în apă, foarte puţin solubilă în etanol

                              B.

                              Indice de refracţie

                  n D
                     1001,434-1,448

                     Puritate

                  Masă moleculară

                  Media minimum 500

                  Viscozitate la 100 oC

                  Cel puţin 1,1 · 10-5 m2s-1

                  Reziduu la calcinare

                  Cel mult 0,1 %

                  Cifră carbon la punct de distilare 5 %

                  Cel mult 5 % din molecule cu cifră carbon mai mică de 25

                  Culoare

                  Trece testul

                  Sulf

                  Cel mult 0,4 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Compuşi aromatici policiclici

                  Hidrocarburile aromatice policiclice obţinute prin extracţie cu dimetil sulfoxid trebuie să satisfacă următoarele limite de absorbţie ultravioletă:

                  nm

                  Absorbţie maximă pe cm de lungime a traiectoriei

                  280-289

                  0,15

                  290-299

                  0,12

                  300-359

                  0,08

                  360-400

                  0,02

            E 907 POLI-1-DECENĂ HIDROGENATĂ

                     Sinonime

                  Poli-1-decenă hidrogenată

                  Poli-alfa-olefină hidrogenată

                     Definiţie

                  Formulă chimică

                  C10nH20n + 2, unde n = 3-6

                  Masă moleculară

                  560 (medie)

                  Compoziţie

                  Cel puţin 98,5 % de poli-1-decenă hidrogenată, având următoarea distribuţie oligomerică:

                  C30: 13-37 %

                  C40: 35-70 %

                  C50: 9-25 %

                  C60: 1-7 %

                     Descriere

                  Lichid vâscos incolor, inodor

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubilă în apă; uşor solubilă în etanol; solubilă în toluen

                              B.

                              Ardere

                  Arde cu flacără puternică şi miros caracteristic asemănător celui de parafină

                     Puritate

                  Viscozitate

                  Între 5,7 × 10-6 şi 6,1 × 10-6 m2s-1 la 100 oC

                  Compuşi cu număr de atom de carbon mai mic de 30

                  Cel mult 1,5 %

                  Substanţe uşor carbonizabile

                  După ce a fost agitat timp de 10 minute într-o baie de apă care fierbe, un tub de acid sulfuric cu un eşantion de 5 g de poli-1-decenă hidrogenată nu este mai închis la culoare decât o culoare foarte deschisă de pai

                  Nichel

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 912 ESTERI AI ACIDULUI MONTAN

                     Definiţie

                  Acizii şi/sau esterii montani cu etilen glicol şi/sau 1,3-butandiol şi/sau glicerol

                  Denumirea chimică

                  Esteri ai acidului montan

                     Descriere

                  Fulgi aproape albi până la gălbui, pulbere, granule sau pastile

                     Identificare

                              A.

                              Densitate (20 oC)

                  Între 0,98 şi 1,05

                              B.

                              Punct de picurare

                  Mai mare de 77 oC

                     Puritate

                  Indice de aciditate

                  Cel mult 40

                  Glicerină

                  Cel mult 1 % (prin cromatografia gazelor)

                  Alţi polioli

                  Cel mult 1 % (prin cromatografia gazelor)

                  Alte tipuri de ceară

                  Nedetectabile (prin calorimetrie de scanare diferenţială şi/sau spectroscopie în infraroşu)

                  Arsenic

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Crom

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 914 CEARĂ POLIETILENICĂ OXIDATĂ

                     Definiţie

                  Produse polare de reacţie din oxidarea uşoară a polietilenei

                  Denumirea chimică

                  Polietilenă oxidată

                     Descriere

                  Fulgi aproape albi, pulbere, granule sau pastile

                     Identificare

                              A.

                              Densitate (20 oC)

                  Între 0,92 şi 1,05

                              B.

                              Punct de picurare

                  Mai mare de 95 oC

                     Puritate

                  Indice de aciditate

                  Cel mult 70

                  Viscozitate la 120 oC

                  Cel puţin 8,1 · 10-5 m2s-1

                  Alte tipuri de ceară

                  Nedetectabile (prin calorimetrie de scanare diferenţială şi/sau spectroscopie în infraroşu)

                  Oxigen

                  Cel mult 9,5 %

                  Crom

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

            E 920 L-CISTEINĂ

                     Definiţie

                  Clorhidrat de L-cisteină sau monohidrat de clorhidrat. Părul uman nu poate fi utilizat ca sursă pentru această substanţă

                  Iesce

                  200-157-7 (anhidru)

                  Formulă chimică

                  C3H7NO2S · HCl · n H2O (unde n = 0 sau 1)

                  Masă moleculară

                  157,62 (anhidru)

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 98,0 % şi maxim 101,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere albă sau cristale incolore

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Liber solubilă în apă şi în etanol

                              B.

                              Interval de topire

                  Forma anhidră se topeşte la aproximativ 175 oC

                              C.

                              Rotaţie specifică

                  [α] 20
                     D: între +5,0o şi +8,0o sau

                  [α] 25
                     D: între +4,9o şi +7,9o

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Între 8,0 % şi 12,0 %

                  Cel mult 2,0 % (forma anhidră)

                  Reziduu la calcinare

                  Cel mult 0,1 %

                  Ioni de amoniu

                  Cel mult 200 mg/kg

                  Arsenic

                  Cel mult 1,5 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 927b CARBAMIDĂ

                     Sinonime

                  Uree

                     Definiţie

                  Iesce

                  200-315-5

                  Formulă chimică

                  CH4N2O

                  Masă moleculară

                  60,06

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere cristalină, prismatică, incoloră până la albă sau granule albe, mici

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Foarte solubilă în apă

                  Solubilă în etanol

                              B.

                              Precipitare cu acid azotic

                  Pentru trecerea testului trebuie să se formeze un precipitat cristalin, alb

                              C.

                              Reacţia de culoare

                  Pentru trecerea testului trebuie să se producă o culoare violet-roşcată

                              D.

                              Interval de topire

                  Între 132 oC şi 135 oC

                     Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 1,0 % (105 oC, 1h)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,1 %

                  Substanţă insolubilă în etanol

                  Cel mult 0,04 %

                  Alcalinitate

                  Trece testul

                  Ioni de amoniu

                  Cel mult 500 mg/kg

                  Biuretă

                  Cel mult 0,1 %

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 938 ARGON

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Argon

                  Iesce

                  231-147-0

                  Formulă chimică

                  Ar

                  Masă moleculară

                  40

                  Compoziţie

                  Cel puţin 99,0 %

                     Descriere

                  Gaz neinflamabil, incolor, inodor

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 0,05 %

                  Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan

                  Cel mult 100 μl/l

            E 939 HELIU

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Heliu

                  Iesce

                  231-168-5

                  Formulă chimică

                  He

                  Masă moleculară

                  4

                  Compoziţie

                  Cel puţin 99,0 %

                     Descriere

                  Gaz neinflamabil, incolor, inodor

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 0,05 %

                  Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan

                  Cel mult 100 μl/l

            E 941 AZOT

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Azot

                  Iesce

                  231-783-9

                  Formulă chimică

                  N2

                  Masă moleculară

                  28

                  Compoziţie

                  Cel puţin 99,0 %

                     Descriere

                  Gaz neinflamabil, incolor, inodor

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 0,05 %

                  Monoxid de carbon

                  Cel mult 10 μl/l

                  Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan

                  Cel mult 100 μl/l

                  Dioxid de azot şi oxid de azot

                  Cel mult 10 μl/l

                  Oxigen

                  Cel mult 1 %

            E 942 OXID DE AZOT

                     Definire

                  Denumire chimică

                  Oxid de azot

                  Iesce

                  233-032-0

                  Formulă chimică

                  N2O

                  Masă moleculară

                  44

                  Compoziţie

                  Cel puţin 99,0 %

                     Descriere

                  Gaz neinflamabil, incolor, miros dulceag

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 0,05 %

                  Monoxid de carbon

                  Cel mult 30 μl/l

                  Dioxid de azot şi oxid de azot

                  Cel mult 10 μl/l

            E 943a BUTAN

                     Sinonime

                  n-Butan

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Butan

                  Formula chimică

                  CH3CH2CH2CH3

                  Masă moleculară

                  58,12

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 96 %

                     Descriere

                  Gaz incolor sau lichid cu miros caracteristic, moderat

                     Identificare

                              A.

                              Presiunea vaporilor

                  108,935 kPa la 20 oC

                     Puritate

                  Metan

                  Cel mult 0,15 % v/v

                  Etan

                  Cel mult 0,5 % v/v

                  Propan

                  Cel mult 1,5 % v/v

                  Izobutan

                  Cel mult 3,0 % v/v

                  1,3-butadienă

                  Cel mult 0,1 % v/v

                  Umiditate

                  Cel mult 0,005 %

            E 943b IZOBUTAN

                     Sinonime

                  2-metil propan

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  2-metil propan

                  Formula chimică

                  (CH3)2CH CH3

                  Masă moleculară

                  58,12

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 94 %

                     Descriere

                  Gaz incolor sau lichid cu miros caracteristic, moderat

                     Identificare

                              A.

                              Presiunea vaporilor

                  205,465 kPa la 20 oC

                     Puritate

                  Metan

                  Cel mult 0,15 % v/v

                  Etan

                  Cel mult 0,5 % v/v

                  Propan

                  Cel mult 2 % v/v

                  n-Butan

                  Cel mult 4,0 % v/v

                  1,3-butadienă

                  Cel mult 0,1 % v/v

                  Umiditate

                  Cel mult 0,005 %

            E 944 PROPAN

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Propan

                  Formula chimică

                  CH3CH2CH3

                  Masă moleculară

                  44,09

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 95 %

                     Descriere

                  Gaz incolor sau lichid cu miros caracteristic, moderat

                     Identificare

                              A.

                              Presiunea vaporilor

                  732,910 kPa la 20 oC

                     Puritate

                  Metan

                  Cel mult 0,15 % v/v

                  Etan

                  Cel mult 1,5 % v/v

                  Izobutan

                  Cel mult 2,0 % v/v

                  n-Butan

                  Cel mult 1,0 % v/v

                  1,3-butadienă

                  Cel mult 0,1 % v/v

                  Umiditate

                  Cel mult 0,005 %

            E 948 OXIGEN

                     Definire

                  Denumire chimică

                  Oxigen

                  Iesce

                  231-956-9

                  Formulă chimică

                  O2

                  Masă moleculară

                  32

                  Compoziţie

                  Cel puţin 99,0 %

                     Descriere

                  Gaz neinflamabil, incolor, inodor

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 0,05 %

                  Metan şi alte hidrocarburi calculate ca metan

                  Cel mult 100 μl/l

            E 949 HIDROGEN

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Hidrogen

                  Iesce

                  215-605-7

                  Formula chimică

                  H2

                  Masă moleculară

                  2

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,9 %

                     Descriere

                  Gaz incolor, inodor, foarte inflamabil

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 0,005 % v/v

                  Oxigen

                  Cel mult 0,001 % v/v

                  Azot

                  Cel mult 0,75 % v/v

            E 950 ACESULFAM K
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 951 ASPARTAM
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 953 ISOMALT
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 957 THAUMATIN
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 959 NEOHESPERIDIN DIHIDROCHALCON
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 965 (i) MALTITOL
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 965 (ii) MALTITOL SIROP
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 966 LACTITOL
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 967 XILITOL
      Criteriile de puritate pentru acest aditiv sunt aceleaşi ca cele menţionate pentru acest aditiv în anexa I la Directiva 2008/60/CE.
      E 999 EXTRACT DE QUILLAIA

                     Sinonime

                  Extract din scoarţa arborelui Quillaia, extract din scoarţa arborelui de Panama, extract de Quillaia, extract din scoarţa arborelui de Murillo, extract din scoarţa arborelui de China

                     Definiţie

                  Extractul de Quillaia este obţinut prin extracţie apoasă de Quillai saponaria Molina sau altă specie de Quillaia, copaci din familia Rosaceae. El conţine un număr de saponine triterpenoide constând în glicozide de acid quillaic. Sunt prezente şi unele zaharuri, incluzând glucoza, galactoza, arabinoza, xiloza şi ramnoza, precum şi taninul, oxalatul de calciu şi alte componente minore

                     Descriere

                  Extractul de Quillaia sub formă de pulbere este de culoare brun deschis cu o tentă roz. Se găseşte şi sub formă de soluţie apoasă

                     Identificare

                              A.

                              pH-ul unei soluţii 2,5 %

                  Între 4,5 şi 5,5

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 6,0 % (metoda Karl Fischer) (numai forma de pulbere)

                  Arsenic

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

            E 1103 INVERTAZĂ

                     Definiţie

                  Invertaza este produsă din Saccharomyces cerevisiae

                  Denumirea sistematică

                  β-D-Fructofuranosid fructohidrolază

                  Numărul dat de comisia pentru enzime

                  CE 3.2.1.26

                  Iesce

                  232-615-7

                     Puritate

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Cadmiu

                  Cel mult 0,5 mg/kg

                  Cantitatea totală de bacterii

                  Cel mult 50 000/g

                  Specii de Salmonella

                  Absentă prin testare în 25 g

                  Coliforme

                  Cel mult 30/g

                     E. coli

                  Absentă prin testare în 25 g

            E 1105 LIZOZIM

                     Sinonime

                  Hidroclorură de lizozim

                  Muramidase

                     Definiţie

                  Lizozimul este o polipeptidă liniară obţinută din albuşul de ou de găină constând în 129 aminoacizi. Dispune de activitate enzimatică în capacitatea sa de a hidroliza legăturile β(1-4) dintre acidul N-acetilmuranic şi N-acetilglucosaminic din membranele exterioare ale speciilor de bacterii, în special organisme gram-pozitive. Este în mod uzual obţinută ca clorhidrat

                  Denumire chimică

                  Enzimă (CE) nr: 3.2.1.17

                  Iesce

                  232-620-4

                  Masă moleculară

                  Aproximativ 14 000

                  Compoziţie

                  Conţinut de cel puţin 950 mg/g pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pudră albă, inodoră având gust uşor dulce

                     Identificare

                              A.

                              Punct izoelectric 10,7

                              B.

                              pH-ul a 2 % soluţie apoasă între 3,0 şi 3,6

                              C.

                              Absorbţie maximă a unei soluţii apoase (25 mg/100 ml) la 281 nm, minimă la 252 nm

                     Puritate

                  Conţinut de apă

                  Cel mult 6,0 % (metoda Karl Fisher) (doar forma pudră)

                  Reziduuri la aprindere

                  Cel mult 1,5 %

                  Azot

                  Cel puţin de 16,8 % şi cel mult 17,8 %

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Metale grele (exprimate în Pb)

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Criterii microbiologice

                  Total bacterii

                  Cel mult 5 × 104 col/g

                     Salmonellae

                  Absent în 25 g

                     Staphylococcus aureus

                  Absent în 1 g

                     Escherichia coli

                  Absent în 1 g

            E 1200 POLIDEXTROZĂ

                     Sinonime

                  Polidextroze modificate

                     Definiţie

                  Polimeri de glucoză cu legături aleatorii, cu unele grupări finale sorbitol şi cu reziduuri de acid citric sau fosforic ataşate la polimeri prin legături mono sau diesterice. Sunt obţinuţi prin topirea şi condensarea ingredientelor şi constau în aproximativ 90 părţi D-glucoză, 10 părţi sorbitol şi 1 parte acid citric sau 0,1 părţi acid fosforic. Legătura 1,6-glucozidică predomină în polimeri, dar sunt prezente şi alte legături. Produsul conţine mici cantităţi de glucoză liberă, sorbitol, levoglucosan (1,6-anhidro-D-glucoză) şi acid citric şi poate fi neutralizat cu orice bază de tip alimentar şi/sau decolorat şi deionizat pentru o nouă etapă de purificare. De asemenea, produsele pot fi parţial dehidrogenate cu catalizatori Raney pe bază de nichel pentru reducerea glucozei reziduale. Polidextroza-N este polidextroză neutralizată

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 90 % de polimer pe bază anhidră şi fără cenuşă

                     Descriere

                  Solid de culoare albă până la cafeniu deschis. Polidextrozele se dizolvă în apă, rezultând o soluţie clară, incoloră până la galben-pai

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru zahăr şi pentru zahărul de reducere

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 10 %

                  Între 2,5 şi 7,0 pentru polidextroză

                  Între 5,0 şi 6,0 pentru polidextroză-N

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 4,0 % (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,3 % (polidextroză)

                  Cel mult 2,0 % (polidextroză-N)

                  Nichel

                  Cel mult 2 mg/kg pentru polidextroze hidrogenate

                  1,6-Anhidro-D-glucoză

                  Cel mult 4,0 % pe bază uscată şi fără cenuşă

                  Glucoză şi sorbitol

                  Cel mult 6,0 % combinat pe bază uscată şi fără cenuşă; glucoza şi sorbitolul se determină separat

                  Limita de masă moleculară

                  Test negativ pentru polimeri cu o masă moleculară mai mare de 22 000

                  5-Hidroximetilfurfurol

                  Cel mult 0,1 % (polidextroză)

                  Cel mult 0,05 % (polidextroză-N)

                  Plumb

                  Cel mult 0,5 mg/kg

            E 1201 POLIVINILPIROLIDONĂ

                     Sinonime

                  Povidonă

                  PVP

                  Polivinilpirolidonă solubilă

                     Definiţie

                  Denumirea chimică

                  Polivinilpirolidonă, poli-[1-(2-oxo-1-pirolidinil)-etilenă]

                  Formula chimică

                  (C6H9NO)n

                  Masă moleculară

                  Cel puţin 25 000

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 11,5 % şi maxim 12,8 % de azot (N) pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere albă sau aproape albă

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubilă în apă şi în etanol. Insolubilă în eter

                              B.

                              pH-ul unei soluţii 5 %

                  Între 3,0 şi 7,0

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 5 % (Karl Fisher)

                  Cenuşă total

                  Cel mult 0,1 %

                  Aldehidă

                  Cel mult 500 mg/kg (sub formă de acetaldehidă)

                  N-vinilpirolidonă liberă

                  Cel mult 10 mg/kg

                  Hidrazină

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 1202 POLIVINILPOLIPIROLIDONĂ

                     Sinonime

                  Crospovidonă

                  Polividonă cu structură reticulată

                  Polivinilpirolidonă insolubilă

                     Definiţie

                  Polivinilpolipirolidona este o poli-[1-(2-oxo-1-pirolidinil)-etilenă], cu structură reticulată în mod aleatoriu. Este produsă prin polimerizarea N-vinil-2-pirolidonei, fie în prezenţa unui catalizator caustic, fie în prezenţa N, N’-divinil-imidazolidonei. Datorită insolubilităţii sale în toţi solvenţii obişnuiţi, intervalul masei moleculare nu poate fi determinat analitic

                  Denumirea chimică

                  Polivinilpirolidonă, poli-[1-(2-oxo-1-pirolidinil)-etilenă]

                  Formula chimică

                  (C6H9NO)n

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 11 % şi maxim 12,8 % de azot (N) pe bază anhidră

                     Descriere

                  Pulbere higroscopică albă cu un miros slab, care nu este neplăcut

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubilă în apă, etanol şi eter

                              B.

                              pH-ul unei suspensii 1 % în apă

                  Între 5,0 şi 8,0

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 6 % (Karl Fischer)

                  Cenuşă sulatată

                  Cel mult 0,4 %

                  Substanţă solubilă în apă

                  Cel mult 1 %

                  N-vinilpirolidonă liberă

                  Cel mult 10 mg/kg

                  N, N’-divinil-imidazolidonă-liberă

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 1204 POLLULAN

                     Definiție

                  Glucan linear, neutru, constituit în principal din unități de maltotrioză legate prin legături glicozidice –1,6. Se obține prin fermentare dintr-un amidon de tip alimentar hidrolizat utilizând o sușă de Aureobasidium pullulans care nu produce toxine. După definitivarea fermentației, celulele fungice se elimină prin microfiltrare, filtratul se sterilizează termic și pigmenții și alte impurități se elimină prin adsorbție și cromatografie cu schimbători de ioni

                  Iesce

                  232-945-1

                  Formulă chimică

                  (C6H10O5)x

                  Compoziție

                  Cel puțin 90 % glucan raportat la greutatea în stare uscată

                     Descriere

                  Pudră inodoră, de culoare albă până la alburiu

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă, practic insolubil în etanol

                              B.

                              pH-ul soluției 10 %

                  5,0 până la 7,0

                              C.

                              Precipitare cu polietilenglicol 600

                  Se adaugă 2 ml polietilenglicol 600 la 10 ml soluție apoasă 2 % de pollulan. Se formează un precipitat de culoare albă

                              D.

                              Depolimerizare cu pollulanază

                  Se pregătesc două eprubete, fiecare cu câte 10 ml soluție 10 % de pollulan. Se adaugă 0,1 ml soluție de pollulanază cu activitatea de 10 unități/g într-o eprubetă, iar în cealaltă 0,1 ml apă. După incubare la aproximativ 25 oC timp de 20 minute, viscozitatea soluției tratate cu pollulanază este vizibil mai mică decât cea a soluției netratate

                     Puritate

                  Pierderi prin deshidratare

                  Cel mult 6 % (90 oC, presiunea de cel mult 50 mm Hg, 6h)

                  Mono-, di- și oligozaharide

                  Cel mult 10 %, exprimate în glucoză

                  Viscozitate

                  100 până la 180 mm2/s (soluție apoasă 10 % greutate/greutate la 30 oC)

                  Plumb

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Drojdie și mucegaiuri

                  Cel mult 100 colonii per gram

                  Coliforme

                  Absente în 25 g

                  Salmonella

                  Absentă în 25 g

            E 1404 AMIDON OXIDAT

                     Definiţie

                  Amidonul oxidat este amidon tratat cu hipoclorit de sodiu

                     Descriere

                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

                     Identificare

                              A.

                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

                              B.

                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

                  Grupări carboxil

                  Cel mult 1,1 %

                  Dioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificate

                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificate, în afara cazurilor în care se specifică altfel

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,1 mg/kg

            E 1410 FOSFAT DE AMIDON

                     Definiţie

                  Fosfatul de amidon este amidon esterificat cu acid ortofosforic sau ortofosfat de sodiu sau potasiu sau tripolifosfat de sodiu

                     Descriere

                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

                     Identificare

                              A.

                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

                              B.

                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

                  Fosfat rezidual

                  Cel mult 0,5 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi

                  Cel mult 0,4 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon

                  Dioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,1 mg/kg

            E 1412 FOSFAT DE DIAMIDON

                     Definiţie

                  Fosfatul de diamidon este amidon având legături între catene cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor

                     Descriere

                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

                     Identificare

                              A.

                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

                              B.

                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

                  Fosfat rezidual

                  Cel mult 0,5 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi

                  Cel mult 0,4 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon

                  Dioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,1 mg/kg

            E 1413 FOSFAT DE DIAMIDON FOSFATAT

                     Definiţie

                  Fosfatul de diamidon fosfatat este amidon care a suferit o combinaţie de tratamente ca cele descrise pentru fosfatul de amidon şi pentru fosfatul de diamidon

                     Descriere

                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

                     Identificare

                              A.

                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

                              B.

                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

                  Fosfat rezidual

                  Cel mult 0,5 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi

                  Cel mult 0,4 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon

                  Dioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,1 mg/kg

            E 1414 FOSFAT DIAMIDON ACETILAT

                     Definiţie

                  Fosfatul diamidon acetilat este amidon având legături între catene cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor şi esterificat prin anhidridă acetică sau acetat de vinil

                     Descriere

                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

                     Identificare

                              A.

                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

                              B.

                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

                  Grupări acetil

                  Cel mult 2,5 %

                  Fosfat rezidual

                  Cel mult 0,14 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi

                  Cel mult 0,04 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon

                  Acetat de vinil

                  Cel mult 0,1 mg/kg

                  Dioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,1 mg/kg

            E 1420 AMIDON ACETILAT

                     Sinonime

                  Acetat de amidon

                     Definiţie

                  Amidonul acetilat este amidon esterificat cu anhidridă acetică sau acetat de vinil

                     Descriere

                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

                     Identificare

                              A.

                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

                              B.

                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

                  Grupări acetil

                  Cel mult 2,5 %

                  Acetat de vinil

                  Cel mult 0,1 mg/kg

                  Dioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,1 mg/kg

            E 1422 ADIPAT DE DIAMIDON ACETILAT

                     Definiţie

                  Adipatul de diamidon acetilat este amidon având legături între catene cu anhidrida adipică şi esterificat cu anhidridă acetică

                     Descriere

                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

                     Identificare

                              A.

                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

                              B.

                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

                  Grupări acetil

                  Cel mult 2,5 %

                  Grupări adipat

                  Cel mult 0,135 %

                  Dioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,1 mg/kg

            E 1440 AMIDON HIDROXIPROPILIC

                     Definiţie

                  Amidonul hidroxipropilic este amidon eterificat cu oxid de propilenă

                     Descriere

                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

                     Identificare

                              A.

                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

                              B.

                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

                  Grupări hidroxipropil

                  Cel mult 7,0 %

                  Clorhidrină de propilenă

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Dioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,1 mg/kg

            E 1442 FOSFAT DE DIAMIDON HIDROXIPROPILIC

                     Definiţie

                  Fosfatul de diamidon hidroxipropilic este amidon având legături între catene cu trimetafosfatul de sodiu sau oxiclorura de fosfor şi eterificat cu oxid de propilenă

                     Descriere

                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

                     Identificare

                              A.

                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

                              B.

                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

                  Grupări hidroxipropil

                  Cel mult 7,0 %

                  Fosfat rezidual

                  Cel mult 0,14 % (sub formă de P) pentru amidon din grâu sau cartofi

                  Cel mult 0,04 % (sub formă de P) pentru alte tipuri de amidon

                  Clorhidrină de propilenă

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Dioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,1 mg/kg

            E 1450 SUCCINAT OCTENILIC DE SODIU ŞI AMIDON

                     Sinonime

                  SSOS

                     Definiţie

                  Succinatul octenilic de sodiu şi amidon este esterificat pentru amidon cu anhidridă octenilsuccinică

                     Descriere

                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

                     Identificare

                              A.

                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

                              B.

                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

                  Grupări octenilsuccinil

                  Cel mult 3 %

                  Reziduu de acid octenilsuccinic

                  Cel mult 0,3 %

                  Dioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,1 mg/kg

            E 1451 AMIDON OXIDAT ACETILAT

                     Definiţie

                  Amidonul oxidat acetilat este tratat pentru amidon cu hipoclorit de sodiu urmat de esterificare cu anhidridă acetică

                     Descriere

                  Pulbere albă sau aproape albă sau granule sau (dacă este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule cu granulaţie mare

                     Identificare

                              A.

                              Dacă nu este pregelatinizat: prin observaţie microscopică

                              B.

                              Colorare cu iod: pozitivă (culoare între albastru închis şi roşu deschis)

                     Puritate (toate valorile exprimate pe bază anhidră, cu excepţia pierderii la uscare)

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 15,0 % pentru amidon din cereale

                  Cel mult 21,0 % pentru amidon din cartofi

                  Cel mult 18,0 % pentru alte tipuri de amidon

                  Grupări carboxil

                  Cel mult 1,3 %

                  Grupări acetil

                  Cel mult 2,5 %

                  Dioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg pentru tipurile de amidon din cereale, modificat

                  Cel mult 10 mg/kg pentru alte tipuri de amidon modificat, în afara cazurilor în care se specifică altfel

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,1 mg/kg

            E 1452 OCTENILSUCCINAT DE AMIDON ȘI ALUMINIU

                     Sinonime

                  SAOS (Starch aluminium octenyl succinate)

                     Definiție

                  Octenilsuccinat de amidon și aluminiu este amidon esterificat cu anhidridă octenilsuccinică și tratat cu sulfat de aluminiu

                     Descriere

                  Pulbere sau granule sau (în cazul în care este pregelatinizat) fulgi, pulbere amorfă sau particule grosiere de culoare albă sau aproape albă

                     Identificare

                              A.

                              În cazul în care nu este pregelatinizat: prin analiză microscopică

                              B.

                              Testul de colorare cu iod pozitiv (albastru închis până la roșu deschis)

                     Puritate (toate valorile sunt raportate la greutatea în stare anhidră, cu excepția pierderilor prin deshidratare)

                  Pierdere la uscare

                  Cel mult 21 %

                  Grupe octenilsuccinil

                  Cel mult 3 %

                  Reziduu de acid octenilsuccinic

                  Cel mult 0,3 %

                  Dioxid de sulf

                  Cel mult 50 mg/kg pentru amidonul de cereale modificat

                  Cel mult 10 mg/kg pentru alt amidon modificat, dacă nu se specifică altfel

                  Arsenic

                  Cel mult 1 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 2 mg/kg

                  Mercur

                  Cel mult 0,1 mg/kg

                  Aluminiu

                  Cel mult 0,3 %

            E 1505 TRIETILCITRAT

                     Sinonime

                  Citrat de etil

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Trietil-2-hidroxipropan-1,2,3-tricarboxilat

                  Iesce

                  201-070-7

                  Formulă chimică

                  C12H20O7

                  Masă moleculară

                  276,29

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,0 %

                     Descriere

                  Lichid uleios, practic incolor, inodor

                     Identificare

                              A.

                              Greutate specifică

                  d25
                     25: 1,135-1,139

                              B.

                              Indice de refracţie

                  [n]D
                     20: 1,439-1,441

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 0,25 % (metoda Karl Fischer)

                  Aciditate

                  Cel mult 0,02 % (sub formă de acid citric)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 1517 DIACETAT DE GLICERIL

                     Sinonime

                  Diacetin

                     Definiţie

                  Diacetatul de gliceril constă predominant într-o mixtură de 1,2- şi 1,3-diacetat de glicerol, cu cantităţi minore de mono- şi tri-esteri

                  Denumiri chimice

                  Diacetat de gliceril

                  Diacetat de 1,2,3-propanetriol

                  Formulă chimică

                  C7H12O5

                  Masă moleculară

                  176,17

                  Compoziţie

                  Cel puţin 94,0 %

                     Descriere

                  Lichid limpede, incolor, higroscopic, oarecum uleios, cu un miros uşor gras

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă. Miscibil cu etanol

                              B.

                              Teste pozitive pentru glicerol şi acetat

                              C.

                              Gravitaţie specifică

                  d20
                     20: 1,175-1,195

                              D.

                              Interval de fierbere

                  Între 259 şi 261 oC

                     Puritate

                  Cenuşă totală

                  Cel mult 0,02 %

                  Aciditate

                  Cel mult 0,4 % (exprimată în acid acetic)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 1518 GLICERIL TRIACETAT

                     Sinonime

                  Triacetin

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  Gliceril triacetat

                  Iesce

                  203-051-9

                  Formulă chimică

                  C9H14O6

                  Masă moleculară

                  218,21

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 98,0 %

                     Descriere

                  Lichid incolor, uleios într-o oarecare măsură şi având un uşor miros de grăsime

                     Identificare

                              A.

                              Teste pozitive pentru acetat şi pentru glicerină

                              B.

                              Indice de refracţie

                  Între 1,429 şi 1,431 la 25 oC

                              C.

                              Greutate specifică (25 oC/25 oC)

                  Între 1,154 şi 1,158

                              D.

                              Interval de fierbere

                  Între 258 oC şi 270 oC

                     Puritate

                  Apă

                  Cel mult 0,2 % (metoda Karl Fischer)

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,02 % (sub formă de acid citric)

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 1519 ALCOOL BENZILIC

                     Sinonime

                  Fenilcarbinol

                  Alcool fenilmetilic

                  Benzenmetanol

                  Alfa-hidroxitoluen

                     Definiţie

                  Denumiri chimice

                  Alcool benzilic

                  Fenilmetanol

                  Formulă chimică

                  C7H8O

                  Masă moleculară

                  108,14

                  Compoziţie

                  Cel puţin 98,0 %

                     Descriere

                  Lichid incolor, limpede, cu un slab miros aromat

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă, etanol şi eter

                              B.

                              Indice de refracţie

                  [n]D
                     20: 1,538-1,541

                              C.

                              Gravitaţie specifică

                  d25
                     25: 1,042-1,047

                              D.

                              Test pozitiv pentru peroxizi

                     Puritate

                  Interval de distilare

                  Cel puţin 95 % v/v: distilare între 202 şi 208 oC

                  Valoarea acidului

                  Cel mult 0,5

                  Aldehide

                  Cel mult 0,2 % v/v (exprimat în benzaldehide)

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            E 1520 PROPAN-1,2-DIOL

                     Sinonime

                  Propilenglicol

                     Definiţie

                  Denumire chimică

                  1,2-dihidroxipropan

                  Iesce

                  200-338-0

                  Formulă chimică

                  C3H8O2

                  Masă moleculară

                  76,10

                  Compoziţie

                  Conţinut minim 99,5 % pe bază anhidră

                     Descriere

                  Lichid vâscos, higroscopic, incolor, clar

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Solubil în apă, etanol şi acetonă

                              B.

                              Greutate specifică

                  d20
                     20: 1,035-1,040

                              C.

                              Indice de refracţie

                  [n] 20
                     D: 1,431-1,433

                     Puritate

                  Interval de distilare

                  99 % v/v distilă între 185 oC-189 oC

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,07 %

                  Apă

                  Cel mult 1,0 % (metoda Karl Fischer)

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/kg

            6000 POLIETILENĂ GLICOL

                     Sinonime

                  PEG 6 000

                  Macrogol 6 000

                     Definiţie

                  Polietilena glycol 6 000 este un amestec de polimeri cu formula generală H-(OCH2-CH)-OH corespunzător unei mase moleculare relativ medie de aproximativ 6 000

                  Formulă chimică

                  (C2H4O)n H2O (n = numărul de unităţi de oxid de etilenă corespunzător unei mase moleculare de 6 000, aproximativ 140)

                  Masă moleculară

                  5 600-7 000

                  Compoziţie

                  Cel puţin de 90,0 % şi cel mult 110,0 %

                     Descriere

                  Solid alb sau aproape alb cu aspect de ceară sau de parafină

                     Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Foarte solubil în apă şi în clorură de metilen. Practic insolubil în alcool, în eter şi în uleiuri grase şi minerale

                              B.

                              Interval de topire

                  Între 55 oC şi 61 oC

                     Puritate

                  Viscozitate

                  Între 0,220 şi 0,275 kgm-1s-1 la 20 oC

                  Indice de hidroxil

                  Între 16 şi 22

                  Cenuşă sulfatată

                  Cel mult 0,2 %

                  Oxid de etilenă

                  Cel mult 0,2 mg/Kg

                  Arsenic

                  Cel mult 3 mg/Kg

                  Plumb

                  Cel mult 5 mg/Kg

         (1)  JO L 226, 22.9.1995, p. 1.

         (2)  Amidon TS: se pulverizează 0,5 g amidon (amidon din cartofi, porumb sau solubil) cu 5 ml de apă; la pasta ce rezultă se adaugă o cantitate suficientă de apă pentru a rezulta un volum total de 100 ml, amestecând continuu. Se fierbe câteva minute, se lasă să se răcească, se filtrează. Amidonul trebuie preparat proaspăt.

         (3)  Clorură de cobalt TSC: se dizolvă aproximativ 65 grame clorură de cobalt CoCl2·6H2O într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric şi 975 ml apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc exact 5 ml din această soluţie într-o eprubetă conţinând 250 ml soluţie de iod, se adaugă 5 ml de 3 % peroxid de hidrogen, apoi 15 ml de 20 % soluţie de hidroxid de sodiu. Se fierbe 10 minute, se lasă să se răcească, se adaugă 2 grame iodură de potasiu şi 20 ml de 25 % acid sulfuric. După ce precipitatul este complet dizolvat, se titrează iodura eliberată cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezenţa amidonului TS (). Un ml tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 23,80 mg de CoCl2·6H2O. Se ajustează volumul final al soluţiei prin adăugarea unei cantităţi suficiente de mixtură de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluţie conţinând 59,5 mg de CoCl2·6H2O/ml.

         (4)  Clorură de fier TSC: se dizolvă aproximativ 55 g de clorură de fier într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric şi 975 ml de apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc 10 ml din această soluţie într-o eprubetă conţinând 250 ml soluţie de iod, se adaugă 15 ml de apă şi 3 g de iodură de potasiu; mixtura se lasă 15 minute. Se diluează cu 100 ml apă, apoi iodura eliberată se titrează cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezenţa amidonului TS (). Un ml de tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 27,03 mg FeCl3·6H2O. Se ajustează volumul final al soluţiei prin adăugarea unei cantităţi suficiente de mixtură de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluţie conţinând 45,0 mg de FeCl3·6H2O/ml.

         (5)  Sulfat de cupru TSC: se dizolvă aproximativ 65 g de sulfat de cupru CuSO4·5H2O într-o cantitate suficientă de amestec de 25 ml acid clorhidric şi 975 ml de apă pentru a rezulta un volum total de 1 l. Se introduc 10 ml din această soluţie într-o eprubetă conţinând 250 ml soluţie de iod, se adaugă 40 ml apă, 4 ml acid acetic şi 3 g iodură de potasiu. Se titrează iodura eliberată cu tiosulfat de sodiu (0,1 N) în prezenţa amidonului TS (). Un ml de tiosulfat de sodiu (0,1 N) corespunde la 24,97 mg de CuSO4·5 H2O. Se ajustează volumul final al soluţiei prin adăugarea unei cantităţi suficiente de mixtură de acid clorhidric/apă pentru a rezulta o soluţie conţinând 62,4 mg de CuSO4·5H2O/ml.

         (6)  Dacă este etichetat „pentru uz alimentar”, nitritul poate fi folosit doar în combinaţie cu sare sau cu un substituent al sării.

         (7)  Dacă este etichetat „pentru uz alimentar”, nitritul poate fi folosit doar în combinaţie cu sare sau cu un substituent al sării.

         (8)  JO L 158, 18.6.2008, p. 17.

      ANEXA II
      PARTEA A
      Directiva abrogată şi lista modificărilor ulterioare

         (menţionate la articolul 2)

                  Directiva 96/77/CE a Comisiei

                              Directiva 98/86/CE a Comisiei

                              Directiva 2000/63/CE a Comisiei

                              Directiva 2001/30/CE a Comisiei

                              Directiva 2002/82/CE a Comisiei

                              Directiva 2003/95/CE a Comisiei

                              Directiva 2004/45/CE a Comisiei

                              Directiva 2006/129/CE a Comisiei

                  (JO L 339, 30.12.1996, p. 1)

                              (JO L 334, 9.12.1998, p. 1)

                              (JO L 277, 30.10.2000, p. 1)

                              (JO L 146, 31.5.2001, p. 1)

                              (JO L 292, 28.10.2002, p. 1)

                              (JO L 283, 31.10.2003, p. 71)

                              (JO L 113, 20.4.2004, p. 19)

                              (JO L 346, 9.12.2006, p. 15)

            PARTEA B
      Termene de transpunere în dreptul intern

         (menţionate la articolul 2)

                  Directiva

                  Data limită de transpunere

                  96/77/CE

                  1 iulie 1997 (1)

                  98/86/CE

                  1 iulie 1999 (2)

                  2000/63/CE

                  31 martie 2001 (3)

                  2001/30/CE

                  1 iunie 2002 (4)

                  2002/82/CE

                  31 august 2003

                  2003/95/CE

                  1 noiembrie 2004 (5)

                  2004/45/CE

                  1 aprilie 2005 (6)

                  2006/129/CE

                  15 februarie 2008

         (1)  În conformitate cu articolul 3 alineatul (2) din Directiva 96/77/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 iulie 1997 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.

         (2)  În conformitate cu articolul 2 alineatul (2) din Directiva 98/86/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 iulie 1999 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.

         (3)  În conformitate cu articolul 2 alineatul (3) din Directiva 2000/63/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 31 martie 2001 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.

         (4)  În conformitate cu articolul 2 alineatul (3) din Directiva 2001/30/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 iunie 2002 care nu nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.

         (5)  În conformitate cu articolul 3 din Directiva 2003/95/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 noiembrie 2004 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.

         (6)  În conformitate cu articolul 3 din Directiva 2004/45/CE, produsele introduse pe piaţă sau etichetate înainte de 1 aprilie 2005 care nu sunt conforme cu prezenta directivă pot fi comercializate până la epuizarea stocurilor.

      ANEXA III
      Tabel de corespondenţă

                  Directiva 96/77/CE

                  Prezenta directivă

                  Articolul 1

                  Articolul 1

                  Articolul 2

                  —

                  Articolul 3

                  —

                  —

                  Articolul 2

                  Articolul 4

                  Articolul 3

                  Articolul 5

                  Articolul 4

                  Anexa

                  Anexa I

                  —

                  Anexa II

                  —

                  Anexa III