title: Directiva 2008/128/CE a Comisiei din 22 decembrie 2008 de stabilire a unor criterii de puritate specifice pentru coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare (versiune codificată) (Text cu relevanță pentru SEE)

text:
               10.1.2009

               RO

               Jurnalul Oficial al Uniunii Europene

               L 6/20

      DIRECTIVA 2008/128/CE A COMISIEI

   din 22 decembrie 2008
   de stabilire a unor criterii de puritate specifice pentru coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare
   (versiune codificată)
   (Text cu relevanță pentru SEE)
   COMISIA COMUNITĂȚILOR EUROPENE,
   având în vedere Tratatul de instituire a Comunității Europene,
   având în vedere Directiva 89/107/CEE a Consiliului din 21 decembrie 1988 de apropiere a legislațiilor statelor membre privind aditivii alimentari autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare destinate consumului uman (1), în special articolul 3 alineatul (3) litera (a),
   întrucât:

               (1)

               Directiva 95/45/CE a Comisiei din 26 iulie 1995 de stabilire a unor criterii de puritate specifice pentru coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare (2) a fost modificată de mai multe ori și în mod substanțial (3). Este necesar, din motive de claritate și de raționalizare, să se codifice directiva menționată.

               (2)

               Trebuie stabilite criterii de puritate pentru toți coloranții menționați de Directiva 94/36/CE a Parlamentului European și a Consiliului din 30 iunie 1994 privind coloranții autorizați pentru utilizarea în produsele alimentare (4).

               (3)

               Este necesar să se țină seama de specificațiile și tehnicile analitice pentru coloranții stabilite de Codex Alimentarius elaborat de Comitetul mixt de experți FAO/WHO privind aditivii alimentari (CMEAA).

               (4)

               Aditivii alimentari preparați prin metode de producție sau materiale inițiale foarte diferite de cele evaluate de Comitetul științific pentru alimentație umană sau de cele menționate de prezenta directivă ar trebui supuși spre evaluare a siguranței de către Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor cu accent pe criteriul de puritate.

               (5)

               Măsurile prevăzute de prezenta directivă sunt conforme cu avizul Comitetului permanent pentru lanțul alimentar și sănătatea animală.

               (6)

               Prezenta directivă nu ar trebui să aducă atingere obligațiilor statelor membre privind termenele de transpunere în dreptul intern a directivelor menționate în anexa II, partea B,

         ADOPTĂ PREZENTA DIRECTIVĂ:
   Articolul 1
   Criteriile de puritate menționate la articolul 3 alineatul (3) litera (a) din Directiva 89/107/CEE pentru coloranții menționați de Directiva 94/36/CE sunt stabilite în anexa I.
   Articolul 2
   Directiva 95/45/CE, astfel cum a fost modificată prin directivele prevăzute în anexa II, partea A, se abrogă, fără a aduce atingere obligațiilor statelor membre cu privire la termenele de transpunere în dreptul intern a directivelor prevăzute în anexa II, partea B.
   Trimiterile la directiva abrogată se înțeleg ca trimiteri la prezenta directivă și se citesc în conformitate cu tabelul de corespondență din anexa III.
   Articolul 3
   Prezenta directivă intră în vigoare în a douăzecea zi de la data publicării în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene.
   Articolul 4
   Prezenta directivă se adresează statelor membre.

      Adoptată la Bruxelles, 22 decembrie 2008.

            Pentru Comisie

         José Manuel BARROSO

            Președintele

      (1)  JO L 40, 11.2.1989, p. 27.

      (2)  JO L 226, 22.9.1995, p. 1.

      (3)  A se vedea anexa II, partea A.

      (4)  JO L 237, 10.9.1994, p. 13.

      ANEXA I
      A.   SPECIFICAȚII GENERALE PENTRU LACURILE DE ALUMINIU ALE COLORANȚILOR

                     Definiție:

                  Lacurile de aluminiu sunt preparate prin reacția coloranților care îndeplinesc criteriile de puritate stabilite în monografia de specificații corespunzătoare, cu alumina în mediu apos. Alumina este, în general, materialul neuscat, proaspăt preparat, obținut prin reacția sulfatului sau clorurii de aluminiu cu carbonatul de sodiu sau calciu, sau cu bicarbonatul sau amoniacul. După formarea lacului, produsul este filtrat, spălat cu apă și uscat. În produsul finit poate fi prezentă și alumina care nu a reacționat.

                  Substanțe insolubile în HCl

                  Nu mai mult de 0,5 %

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 % (în mediu neutru)
                  Se aplică criterii de puritate specifice pentru coloranții corespunzători.

            B.   CRITERII SPECIFICE DE PURITATE

                  E 100 CURCUMINA

                     Sinonime

                  Galben natural CI 3, Galben de curcuma, diferoilmetan

                     Definiție

                  Curcumina se obține prin extracția cu solvent a curcumei, adică din rizomi măcinați din tulpină naturală de Curcuma longa L. Pentru a obține pulbere concentrată de curcumină, extrasul se purifică prin cristalizare. Produsul este compus în principal din curcumină; adică, principiul de colorare (1,7-bis (4-hidroxi-3-metoxifenil) hepta-1,6-dien-3,5-dionă) și cei doi derivați dimetoxi în proporție variabilă. Pot fi prezente cantități mici de uleiuri și rășini prezente în mod natural în curcumă.
                  Numai următorii solvenți pot fi folosiți la extracție: acetat de etil, acetonă, dioxid de carbon, diclormetan, n-butanol, metanol, etanol, hexan.

                  Clasa

                  Dicinamoilmetan

                  Nr. indicelui de culoare

                  75300

                  Iesce

                  207-280-5

                  Denumire chimică

                              I

                              1,7-bis(4-hidroxi-3-metoxifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionă

                              II

                              1-(4-Hidroxifenil)-7-(4-hidroxi-3-metoxi-fenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionă

                              III

                              1,7-bis(4-hidroxifenil)hepta-1,6-dien-3,5-dionă

                  Formulă chimică

                              I

                              C21H20O6

                              II

                              C20H18O5

                              III

                              C19H16O4

                  Masă moleculară

                              I.

                              368,39

                              II.

                              338,39

                              III.

                              308,39

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 90 % substanțe de colorare totale
                  E1 cm
                     1 %1 607 la cca. 426 nm în etanol

                     Descriere

                  Pulbere cristalină galben-portocalie

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în etanol la cca. 426 nm

                              B.

                              Intervalul de topire

                  179 °C-182 °C

                  Puritate

                  Reziduuri solvent

                  Acetat de etil
                  Acetonă
                  n-butanol
                  Metanol
                  Etanol
                  Hexan

                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație

                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 101 (i) RIBOFLAVINA

                     Sinonime

                  Lactoflavina

                  Clasa

                  Izoaloxazină

                  Iesce

                  201-507-1

                  Denumire chimică

                  7,8-dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahidroxipentil)benzo(g)pteridină-2,4(3H,10H)-dionă
                  7,8-dimetil-10-(1′-D-ribitil)izoaloxazină

                  Formulă chimică

                  C17H20N4O6

                  Masă moleculară

                  376,37

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 98 % raportat la substanța anhidră
                  E1 cm
                     1 % 328 la cca. 444 nm în soluție apoasă

                     Descriere

                  Pulbere cristalină de culoare galbenă spre galben-portocaliu, cu miros ușor

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Raportul A375/A267 este între 0,31 și 0,33
                  Raportul A444/A267 este între 0,36 și 0,39

                  în soluție apoasă

                  Maxim în apă la cca. 444 nm

                              B.

                              Rotație specifică

                  [α]D20 între –115oși –140o în soluție de hidroxid de sodiu 0,05 N

                  Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Nu mai mult de 1,5 % după uscare la 105 °C timp de 4 ore

                  Cenușă sulfatată

                  Nu mai mult de 0,1 %

                  Amine aromatice primare

                  Nu mai mult de 100 mg/kg (calculate ca anilină)

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 101 (ii) RIBOFLAVINĂ-5′-FOSFAT

                     Sinonime

                  Riboflavină-5′-fosfat de sodiu

                     Definiție

                  Aceste specificații se aplică riboflavinei-5′-fosfat împreună cu cantități mici de riboflavină liberă și difosfat de riboflavină.

                  Clasa

                  Izoaloxazină

                  Iesce

                  204-988-6

                  Denumire chimică

                  Fosfat monosodic de
                  (2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihidro-7′,8′-dimetil-2′,4′-dioxo-10′-benzo|γ|pteridinil)-2,3,4-trihidroxipentil fosfat;
                  sare monosodică de ester 5′-monofosfat de riboflavină

                  Formulă chimică

                              Pentru forma dihidrată

                              :

                              C17H20N4NaO9P.2H2O

                              Pentru forma anhidră

                              :

                              C17H20N4NaO9P

                  Masă moleculară

                  541,36

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 95 % substanțe colorante totale calculate ca C17H20N4NaO9P.2H2O
                  E1 cm
                     1 % 250 la cca. 375 nm în soluție apoasă

                     Descriere

                  Pulbere cristalină higroscopică de culoare galbenă spre portocaliu, cu miros ușor și gust amar

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Raportul A375/A267 este între 0,30 și 0,34
                  Raportul A444/A267 este între 0,35 și 0,40

                  în soluție apoasă

                  Maxim în apă la cca. 444 nm

                              B.

                              Rotație specifică

                  [α]D20 între + 38o și + 42o într-o soluție de HCl 5 molar

                  Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Nu mai mult de 8 % (100 °C, 5 ore în vid pe P2O5) pentru forma dihidrată

                  Cenușă sulfatată

                  Nu mai mult de 25 %

                  Fosfat anorganic

                  Nu mai mult de 1,0 % (calculat ca PO4 raportat la substanța anhidră)

                  Substanțe colorante auxiliare

                              Riboflavină (liberă)

                              :

                              nu mai mult de 6 %

                              Difosfat de riboflavină

                              :

                              nu mai mult de 6 %

                  Amine aromatice primare

                  Nu mai mult de 70 mg/kg (calculate ca anilină)

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 102 TARTRAZINĂ

                     Sinonime

                  Colorant alimentar galben CI 4

                     Definiție

                  Tartrazina conține în principal carboxilat trisodic 5-hidroxi-1-(4-fenilsulfonat)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Tartrazina este descrisă ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

                  Clasa

                  Monoazo

                  Nr. indicelui de culoare

                  19140

                  Iesce

                  217-699-5

                  Denumire chimică

                  Carboxilat trisodic-5-hidroxi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilazo)-H-pirazol-3-

                  Formulă chimică

                  C16H9N4Na3O9S2

                  Masă moleculară

                  534,37

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 530 la cca. 426 nm în soluție apoasă

                     Descriere

                  Pulbere portocalie aurie sau granule

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la cca. 426 nm

                              B.

                              Soluție apoasă galbenă

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 1,2 %

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                              acid 4-hidrazinobenzen sulfonic

                              acid 4-aminobenzen-1-sulfonic

                              acid 5-oxo-1-(4-sulfofenil)-2-pirazolin-3-carboxilic

                              acid diazoamino-4,4′-di(benzensulfonic)

                              acid tetrahidroxisuccinic

                  Nu mai mult de 0,5 % total

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 104 GALBEN DE CHINOLINĂ

                     Sinonime

                  Colorant alimentar galben CI 13

                     Definiție

                  Galbenul de chinolină se prepară prin sulfonarea 2-(2-quinolil) indan-1,3-dionei. Galbenul de chinolină constă în principal din sărurile de sodiu ale unui amestec de derivați disulfonați (în principal), monosulfonați și trisulfonați ai compusului de mai sus și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Galbenul de chinolină este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

                  Clasa

                  Chinoftalone

                  Nr. indicelui de culoare

                  47005

                  Iesce

                  305-897-5

                  Denumire chimică

                  Săruri de sodiu secundar ale disulfonaților de 2-(2-chinolil) indan-1,3-dionă (component principal)

                  Formulă chimică

                  C18H9N Na2O8S2 (component principal)

                  Masă moleculară

                  477,38 (component principal)

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 70 % substanțe colorante calculate ca sare de sodiu
                  Galbenul de chinolină trebuie să aibă următoarea compoziție:
                  Din totalul materiilor colorante prezente:

                              —

                              nu mai puțin de 80 % trebuie să fie disulfonat disodic 2-(2 chinolil) indan-1,3-dionă-

                              —

                              nu mai mult de 15 % trebuie să fie monosulfonat de sodiu 2-(2-chinolil) indan-1,3-dionă

                              —

                              nu mai mult de 7 % trebuie să fie trisulfonat trisodic 2-(2-chinolil) indan-1,3-dionă

                        E1 cm % 865 (component principal) la cca. 411 nm în soluție apoasă de acid acetic

                     Descriere

                  Pulbere sau granule galbene

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în soluție apoasă de acid acetic cu pH 5 la cca. 411 nm

                              B.

                              Soluție apoasă galbenă

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 4,0 %

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                              2-metilchinolină

                              acid 2-metilchinolin sulfonic

                              acid ftalic

                              2,6-dimetil chinolină

                              acid 2,6-dimetil chinolin sulfonic

                  Nu mai mult de 0,5 % total

                  2-(2-chinolil)indan-1,3-dionă

                  Nu mai mult de 4 mg/kg

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 % în mediu neutru

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 110 SUNSET YELLOW FCF

                     Sinonime

                  Colorant alimentar galben CI 3, galben-portocaliu S

                     Definiție

                  Sunset yellow FCF conține în principal 2-hidroxi-1-(4-sulfonatofenilază) naftalin-6-sulfonat disodic și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Sunset yellow FCF este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

                  Clasa

                  Monoazo

                  Nr. indicelui de culoare

                  15985

                  Iesce

                  220-491-7

                  Denumire chimică

                  2-hidroxi-1-(4-sulfonatofenilază) naftalin-6-sulfonat disodic

                  Formulă chimică

                  C16H10N2Na2O7S2

                  Masă moleculară

                  452,37

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante în total calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm1 %555 la cca 485 nm în soluție apoasă de pH 7

                     Descriere

                  Pulbere sau granule de culoare roșu-portocaliu

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la 485 nm cu pH 7

                              B.

                              Soluție apoasă galbenă

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 5,0 %

                  1-(fenilază)-2-naftalenol (Sudan I)

                  Nu mai mult de 0,5 mg/kg

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                              acid 4-aminobenzen-1 sulfonic

                              acid 3-hidroxinaftalin-2,7-disulfonic

                              acid 6-hidroxinaftalin-2-sulfonic

                              acid 7-hidroxinaftalin-1,3-disulfonic

                              acid diazoamino-4,4′(benzen sulfonic)

                              acid (6,6′-oxidi)naftalen-2-sulfonic

                  Nu mai mult de 0,5 % total

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculată ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 % în mediu neutru

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 2 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  E 120 COȘENILĂ, ACID CARMINIC, CARMINE

                     Definiție

                  Carminele și acidul carminic se obțin din extractele apoase, alcoolice apoase sau alcoolice din Coșenilă, conținută de carapacea uscată a insectelor femele Dactylopius coccus Costa.
                  Principiul de colorare este acidul carminic.
                  Se pot forma lacuri de aluminiu din acid carminic (carmine) în care sunt prezenți aluminiu și acid carminic în raportul molar de 1:2.
                  În produsele comerciale, principiul de colorare este prezent în asociație cu cationi de amoniu, calciu sau sodiu, separat sau în combinație și acești cationi pot, de asemenea, să fie prezenți în exces.
                  Produsele comerciale pot conține de asemenea substanțe proteice provenind din insectele de origine și pot, de asemenea, să conțină carminați liberi sau reziduuri mici de cationi de aluminiu.

                  Clasa

                  Antrachinonă

                  Nr. indicelui de culoare

                  75470

                  Iesce

                  Coșenila: 215-680-6; acid carminic: 215-023-3; carmine: 215-724-4

                  Denumire chimică

                  acid carboxilic de 7-β-D-glucopiranosil-3,5,6,8-tetrahidroxi-1-metil-9,10-dioxoantracen-2-(acid carminic); carmina este chelatul de aluminiu hidratat al acestui acid

                  Formulă chimică

                  C22H20O13 (acid carminic)

                  Masă moleculară

                  492,39 (acid carminic)

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 2 % acid carminic în extrasele care conțin acid carminic; nu mai puțin de 50 % acid carminic în chelați

                     Descriere

                  Solid friabil sau pulbere de culoare roșie spre roșu închis,. Extractul de Coșenilă este în general un lichid roșu închis, dar care poate fi și uscat pentru obținerea unei pulberi.

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în soluție apoasă amoniacală la cca. 518 nm
                  Maxim în soluție diluată de acid clorhidric la 494 nm pentru acid carminic

                  Puritate

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 122 AZORUBINA, CARMOIZINA

                     Sinonime

                  Colorant alimentar roșu CI 3

                     Definiție

                  Azorubina este alcătuită în principal din sulfonat disodic de 4-hidroxi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalină-1-și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Azorubina este descrisă sub formăde sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

                  Clasa

                  Monoazo

                  Nr. indicelui de culoare

                  14720

                  Iesce

                  222-657-4

                  Denumire chimică

                  4-hidroxi-3-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalin-1 sulfonat disodic

                  Formulă chimică

                  C20H12N2Na2O7S2

                  Masă moleculară

                  502,44

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 510 la 516 nm în soluție apoasă

                     Descriere

                  Pulbere sau granule de culoare roșu spre castaniu

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la 516 nm

                              B.

                              Soluție apoasă roșie

                  Puritate

                  Substanță insolubilă în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 2 %

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                              acid 4-aminoftalen-1-sulfonic

                              acid 4-hidroxinaftalin-1-sulfonic

                  Nu mai mult de 0,5 % total

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 % în mediuneutru

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  EE 123 AMARANT

                     Sinonime

                  Colorant alimentar roșu CI 9

                     Definiție

                  Amarantul este alcătuit în principal din disulfonat trisodic de 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalină-3,6-și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Amarantul este descris sub formă de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

                  Clasa

                  Monoazo

                  Nr. indicelui de culoare

                  16185

                  Iesce

                  213-022-2

                  Denumire chimică

                  Trisodiu 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalină-3,6-disulfonat

                  Formulă chimică

                  C20H11N2Na3O10S3

                  Masă moleculară

                  604,48

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 440 la 520 nm în soluție apoasă

                     Descriere

                  Pulbere sau granule roșiatic-maroniu

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la 520 nm

                              B.

                              Soluție apoasă roșie

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 3 %

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                              acid 4-aminonaftalen-1-sulfonic

                              acid 3-hidroxinaftalin-2,7 disulfonic

                              acid -6-hidroxinaftalin-2-sulfonic

                              acid -7-hidroxinaftalin-1,3-disulfonic

                              acid -7-hidroxinaftalin-1,3,6-trisulfonic

                  Nu mai mult de 0,5 % total

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 124 PONCEAU 4R, COȘENILĂ ROȘIE A

                     Sinonime

                  Colorant alimentar roșu CI 7, coccină nouă

                     Definiție

                  Ponceau 4R este alcătuit în principal din disulfonat trisodic de 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalină-6,8-și din materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Ponceau 4R este descrisă sub forma de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

                  Clasa

                  Monoazo

                  Nr. indicelui de culoare

                  16255

                  Iesce

                  220-036-2

                  Denumire chimică

                  Trisodiu 2-hidroxi-1-(4-sulfonato-1-naftilazo) naftalin-6,8-disulfonat

                  Formulă chimică

                  C20H11N2Na3O10S3

                  Masă moleculară

                  604,48

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 80 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 430 la 505 nm în soluție apoasă

                     Descriere

                  Pulbere sau granule de culoare roșiatică

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la 505 nm

                              B.

                              Soluție apoasă roșie

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 1 %

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                              acid 4-aminonaftalen-1-sulfonic

                              acid 7-hidroxinaftalin-1,3-disulfonic

                              acid disulfonic 3-hidroxinaftalin-2,7-

                              acid 6-hidroxinaftalin-2-sulfonic

                              acid 7-hidroxinaftalin-1,3,6-trisulfonic

                  Nu mai mult de 0,5 % total

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 % în mediu neutru

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 127 ERITROZINĂ

                     Sinonime

                  Colorant alimentar roșu CI 14

                     Definiție

                  Eritrozina este alcătuită în principal din benzoat monohidrat de disodiu 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanten-9-il) și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Eritrozina este descrisă sub forma de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

                  Clasa

                  Xantene

                  Nr. indicelui de culoare

                  45430

                  Iesce

                  240-474-8

                  Denumire chimică

                  Sare disodică a 2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-oxido-6-oxoxanten-9-il) benzoat monohidratului

                  Formulă chimică

                  C20H6I4Na2O5.H2O

                  Masă moleculară

                  897,88

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 87 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu anhidră
                  E1 cm
                     1 %1 100 la cca. 526 nm în soluție apoasă pH 7

                     Descriere

                  Pulbere sau granule roșii

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la 526 nm la pH 7

                              B.

                              Soluție apoasă roșie

                  Puritate

                  Ioduri anorganice calculate ca iodură de sodiu

                  Nu mai mult de 0,1 %

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare (cu excepția fluoresceinei)

                  Nu mai mult de 4 %

                  Fluoresceina

                  Nu mai mult de 20 mg/kg

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                  Tri-iodoresorcinol

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Acid 2-(2,4-dihidroxi-3,5-diodobenzoil) benzoic

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe extractibile în eter

                  Pentru o soluție cu pH 7 -8, nu mai mult de 0,2 %

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  Lacuri de aluminiu

                  Nu se aplică metoda substanței insolubile în acid clorhidric. Este înlocuită cu o substanță insolubilă în hidroxid de sodiu, nu mai mult de 0,5 %, numai pentru această culoare

                  E 128 ROȘU 2G

                     Sinonime

                  Colorant alimentar roșu CI 10, Azogeranina

                     Definiție

                  Roșu 2G este alcătuit în principal din disodiu 8-acetoamido-1-hidroxi-2-fenilazonaftalin-3,6-disulfonat și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Roșu 2G este descrisă sub formă de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

                  Clasa

                  Monoazo

                  Nr. indicelui de culoare

                  18050

                  Iesce

                  223-098-9

                  Denumire chimică

                  Sare disodică a 8-acetamido-1-hidroxi-2-fenilază-naftalină-3,6-disulfonatului

                  Formulă chimică

                  C18H13N3Na2O8S2

                  Masă moleculară

                  509,43

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 80 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 620 la cca. 532 nm în soluție apoasă

                     Descriere

                  Pulbere sau granule roșii

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la 532 nm

                              B.

                              Soluție apoasă roșie

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 2 %

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                              Acid 5-acetamido-4-hidroxinaftalin-2,7-disulfonic

                              Acid 5-amino-4-hidroxinaftalin-2,7-disulfonic

                  Nu mai mult de 0,5 % total

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 129 ROȘU ALLURA AC

                     Sinonime

                  Colorant alimentar roșu 17 CI

                     Definiție

                  Roșu allura AC este alcătuit în principal din sulfonat disodic de 2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-sulfonato-fenilazo) naftalină-6-și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principal component incolor.
                  Roșu allura AC este descris sub forma de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

                  Clasa

                  Monoazo

                  Nr. indicelui de culoare

                  16035

                  Iesce

                  247-368-0

                  Denumire chimică

                  Sare disodică a 2-hidroxi-1-(2-metoxi-5-metil-4-sulfonatofenilazo)-naftalin-6-sulfonatului

                  Formulă chimică

                  C18H14N2Na2O8S2

                  Masă moleculară

                  496,42

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sarea de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 540 la cca. 504 nm în soluție apoasă pH 7

                     Descriere

                  Pulbere sau granule roșu închis

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la 504 nm

                              B.

                              Soluție apoasă roșie

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 3 %

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                  acid 6-hidroxi-2 naftalin, sulfonic sare de sodiu

                  Nu mai mult de 0,3 %

                  acid 4-amino-5-metoxi-2-metilbenzen sulfonic

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  acid 6,6 oxibis (2-naftalin) sulfonic sare disodică

                  Nu mai mult de 1 %

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Dintr-o soluție cu pH 7, nu mai mult de 0,2 %

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 131 ALBASTRU PATENT V

                     Sinonime

                  Colorant alimentar albastru CI 5

                     Definiție

                  Albastru patent V este alcătuit în principal din compuși de calciu sau sodiu din [4-(α-(4-dietilaminofenil)-5-hidroxi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-ciclohexadien-1-iliden] sare internă de hidroxid de dietil amoniu și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu și/sau sulfat de calciu ca principal component incolor.
                  Sarea de potasiu este de asemenea permisă.

                  Clasa

                  Triarilmetani

                  Nr. indicelui de culoare

                  42051

                  Iesce

                  222-573-8

                  Denumire chimică

                  Compus de calciu sau sodiu din [4-(α-(4-dietilaminifenil)-5-hidroxi-2,4-disulfofenil-metiliden)2,5-ciclohexadien-1-iliden] sare internă de hidroxid de dietil-amoniu

                  Formulă chimică

                  Compus de calciu: C27H31N2O7S2Ca

                  Sodium compound: C27H31N2O7S2Na

                  Masă moleculară

                  Compus de calciu: 579,72
                  Compus de sodiu: 582,67

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 %2 000 la cca. 638 nm în soluție apoasă cu pH 5

                     Descriere

                  Pulbere sau granule albastru închis

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la 638 nm cu pH 5

                              B.

                              Soluție apoasă albastră

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 2 %

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                              3-hidroxi-benzaldehidă

                              acid 3-hidroxi benzoic

                              acid 3-hidroxi-4-sulfobenzoic

                              acid N,N-dietilamino benzen sulfonic

                  Total nu mai mult de 0,5 %

                  Leucobază

                  Nu mai mult de 4 %

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Dintr-o soluție cu pH 5, nu mai mult de 0,2 %

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 132 INDIGOTINA, CARMIN INDIGO

                     Sinonime

                  Colorant alimentar albastru CI 1

                     Definiție

                  Indigotina este alcătuită în principal dintr-un amestec de disodiu 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,5′-disulfonat și disodiu 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,7′-disulfonat și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principale componente incolore.
                  Indigotina este descrisă sub formă de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

                  Clasa

                  Indigoide

                  Nr. indicelui de culoare

                  73015

                  Iesce

                  212-728-8

                  Denumire chimică

                  3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,5′-disulfonat disodic

                  Formulă chimică

                  C16H8N2Na2O8S2

                  Masă moleculară

                  466,36

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sarea de sodiu;
                  Sare disodică de 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,5′-disulfonat: nu mai mult de 18 %
                  E1 cm
                     1 % 480 la cca. 610 nm în soluție apoasă

                     Descriere

                  Pulbere sau granule albastru închis

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la 610 nm

                              B.

                              Soluție apoasă albastră

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Excluzând sarea sodică 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indoliden-5,7′-disulfonat: nu mai mult de 1 %

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                              acid isatin-5 sulfonic

                              acid 5-sulfoantranilic

                              acid antranilic

                  Total nu mai mult de 0,5 %

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 % în mediu neutru

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 133 ALBASTRU BRILIANT FCF

                     Sinonime

                  Colorant alimentar albastru CI 2

                     Definiție

                  Albastrul briliant FCF este alcătuit în principal din disodiu α-(4-(N-etil-3-sulfonatbenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino)ciclohexa-2,5-dieniliden) toluen-2-sulfonat și materii colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principale componente incolore.
                  Albastrul briliant FCF este descris sub formă de sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt de asemenea permise.

                  Clasa

                  Triarilmetani

                  Nr. indicelui de culoare

                  42090

                  Iesce

                  223-339-8

                  Denumire chimică

                  Sare disodică de α-(4-(N-etil-3-sulfonatbenzilamino) fenil)-α-(4-N-etil-3-sulfonatobenzilamino) ciclohexa-2,5-dieniliden) toluen-2-sulfonat

                  Formulă chimică

                  C37H34N2Na2O9S3

                  Masă moleculară

                  792,84

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 85 % substanțe colorante totale, calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 %1 630 la cca. 630 nm în soluție apoasă

                     Descriere

                  Pulbere sau granule albastru-roșiatice

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la 630 nm

                              B.

                              Soluție apoasă albastră

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 6 %

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante

                  Suma din acizii 2-,3-și 4-formil benzen sulfonic

                  Nu mai mult de 1,5 %

                  acid 3-((etil) (4-sulfofenil) amino) metil benzen sulfonic

                  Nu mai mult de 0,3 %

                  Leucobază

                  Nu mai mult de 5 %

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 %, cu pH 7

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 140 (i) CLOROFILE

                     Sinonime

                  Verde natural CI 3, Clorofilă cu magneziu, Feofitin de magneziu

                     Definiție

                  Clorofila se obține prin extracție cu solvent din specii naturale de plante comestibile, iarbă, lucernă și urzică. În timpul îndepărtării ulterioare a solventului, magneziul prezent legat prin coordinare cu clorofile poate fi îndepărtat parțial sau total pentru a forma feofitinele corespunzătoare. Principalele materii colorante sunt feofitina și clorofila de magneziu. Produsul extras, din care solventul s-a înlăturat, conține alți pigmenți, precum carotenoida, dar și uleiuri, grăsimi și ceruri provenite din materia primă. Numai următorii solvenți pot fi folosiți pentru extracție: acetonă, metil etil cetonă, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.

                  Clasa

                  Porfirine

                  Nr. indicelui de culoare

                  75810

                  Iesce

                  Clorofile: 215-800-7, clorofila a: 207-536-6, clorofila b: 208-272-4

                  Denumire chimică

                  Principalele principii de colorare sunt:

                              Fitil (132R,17S,18S)-3)-(8-etil-132-metoxicarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il) propionat, (feofitin a), sau ca și complex de magneziu (clorofila a)

                              Fitil (132R,17S,18S)-3)-(8-etil-7-formil-132-metoxicarbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il)propionat, (feofitin b), sau ca și complex de magneziu (clorofila b)

                  Formulă chimică

                  Clorofila a (complex de magneziu): C55H72MgN4O5

                  Clorofila a: C55H74N4O5

                  Clorofila b (complex de magneziu): C55H70MgN4O6

                  Clorofila b: C55H72N4O6

                  Masă moleculară

                  Clorofila a (complex de magneziu): 893,51
                  Clorofila a: 871,22
                  Clorofila b (complex de magneziu): 907,49
                  Clorofila b: 885,20

                  Compoziție

                  Conținutul total de clorofile combinate și a complecșilor lor de magneziu nu este mai mic de 10 %
                  E1 cm
                     1 % 700 la 409 nm în cloroform

                     Descriere

                  Ceară solidă cu domeniu de culori de la verde măsliniu la verde închis în funcție de conținutul de magneziu coordinat

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în cloroform la 409 nm

                  Puritate

                  Reziduuri de solvenți

                  Acetonă
                  Metil etil cetonă
                  Metanol
                  Etanol
                  2-propanol
                  Hexan

                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație

                  Diclormetan: Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 140 (ii) CLOROFILINE

                     Sinonime

                  Verde natural CI 5, Clorofilină sodică, Clorofilină potasică

                     Definiție

                  Sărurile alcaline ale clorofilinelor se obțin prin saponificarea produsului de extracție cu solvent din specii naturale de plante comestibile, iarbă, lucernă și urzică. Saponificarea îndepărtează grupările de metil și esteri fitoli și poate să desfacă ciclul ciclopentenil. Grupările de acizi sunt neutralizate pentru a forma săruri de potasiu și/sau sodiu.
                  Numai unul dintre următorii solvenți poate fi folosit pentru extracție: acetonă, metil etil cetonă, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.

                  Clasa

                  Porfirine

                  Nr. indicelui de culoare

                  75815

                  Iesce

                  287-483-3

                  Denumire chimică

                  Principalele principii de colorare sub formele lor acide sunt

                              —

                              3-(10-carboxilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat (clorofilina a)
                              și

                              —

                              3-(10-carboxilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat (clorofilina b)

                        Depinzând de gradul de hidroliză ciclul ciclopentenil poate fi desfăcut cu rezultatul producerii unei a treia funcțiuni carboxil.
                  Complexele de magneziu pot, de asemenea, să fie prezente.

                  Formulă chimică

                  Clorofilina a (forma acidă): C34H34N4O5

                  Clorofilina b (forma acidă): C34H32N4O6

                  Masă moleculară

                  Clorofilina a: 578,68
                  Clorofilina b: 592,66
                  Fiecare masă poate crește cu 18 daltoni dacă ciclul ciclopentil este desfăcut.

                  Compoziție

                  Conținutul total de clorofiline nu este mai mic de 95 % din proba uscată la 100 °C pentru 1 oră.
                  E1 cm
                     1 % 700 la 405 nm în soluție apoasă la pH 9
                  E1 cm
                     1 % 700 la 405 nm în soluție apoasă la pH 9

                     Descriere

                  Pulbere de culoare verde închis până la albastru/negru.

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în soluții tamponate apoase de fosfat la pH 9 la 405 nm și 653 nm

                  Puritate

                  Reziduuri de solvenți

                  Acetonă
                  Metil etil cetonă
                  Metanol
                  Etanol
                  2-propanol
                  Hexan

                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație

                  Diclormetan: Nu mai mult de10 mg/kg

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 141 (i) COMPLEXE DE CUPRU ALE CLOROFILELOR

                     Sinonime

                  Verde natural CI 3, clorofilă de cupru, feofitin de cupru

                     Definiție

                  Clorofilele de cupru se obțin prin adăugarea unei sări de cupru substanței obținute prin extracție cu solvent din specii naturale de plante comestibile, iarbă, lucernă și urzică. Produsul din care solventul a fost îndepărtat conține alți pigmenți, precum carotenoizi, grăsimi și ceruri provenite din materia primă. Principalii coloranți sunt feofitinele de cupru. Numai următorii solvenți pot fi folosiți pentru extracție: acetonă, metil etil cetonă, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.

                  Clasa

                  Porfirine

                  Nr. indicelui de culoare

                  75815

                  Iesce

                  Cupruclorofila a: 239-830-5;Cupruclorofila b: 246-020-5

                  Denumire chimică

                  [Fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-132-metoxicarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il)propionat] cupru(II) (cupruclorofila a)
                  [Fitil (132R,17S,18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metoxicarbonil-2,12,18-trimetil-13′-oxo-3-vinil-131-132-17,18-tetrahidrociclopenta [at]-porfirin-17-il)propionat] cupru(II)(cupruclorofila b)

                  Formulă chimică

                  Cupruclorofila a: C55H72Cu N4O5

                  Cupruclorofila b: C55H70Cu N4O6

                  Masă moleculară

                  Cupruclorofila a: 932,75
                  Cupruclorofila b: 946,73

                  Compoziție

                  Conținutul de cupruclorofile total nu este mai mic de 10 %
                  E1 cm
                     1 % 540 la 422 nm în cloroform
                  E1 cm
                     1 % 300 la 652 nm în cloroform

                     Descriere

                  Solid ceros cu domeniu de culori de la verde albastru la verde închis în funcție de materia primă

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în cloroform la 422 nm și 652 nm

                  Puritate

                  Reziduuri de solvenți

                  Acetonă
                  Metil etil cetonă
                  Metanol
                  Etanol
                  2-propanol
                  Hexan

                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație

                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Ioni de cupru

                  Nu mai mult de 200 mg/kg

                  Cupru total

                  Nu mai mult de 8 % din totalul de feofitine de cupru

                  E 141 (ii) COMPLEXE DE CUPRU ALE CLOROFILINELOR

                     Sinonime

                  Complexe de cupru ale clorofilinei sodice, Complexe de cupru ale clorofilinei potasice, Verde natural CI 5

                     Definiție

                  Sărurile alcaline ale complexelor de cupru ale clorofilinelor se obțin prin adaos de cupru la produsul obținut prin saponificarea unui extract cu solvent din specii naturale de plante comestibile, iarbă, lucernă și urzică. Saponificarea îndepărtează grupările de metil și esteri fitoli și poate să desfacă ciclul ciclopentenil. După adăugarea cuprului în clorofilină pură, grupările de acizi sunt neutralizate pentru a forma săruri de potasiu și/sau sodiu.
                  Numai unul dintre următorii solvenți poate fi folosit pentru extracție: acetonă, metil etil cetonă, dioxid de carbon, metanol, etanol, 2-propanol și hexan.

                  Clasa

                  Porfirine

                  Nr. indicelui de culoare

                  75815

                  Iesce

                  Denumire chimică

                  Principalele principii de colorare sub formele lor acide sunt:
                  3-(10-carboxilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat, complex de cupru (cupruclorofilina a)
                  și
                  3-(10-carboxilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-oxo-2-vinilforbin-7-il)propionat, complex de cupru (cupruclorofilina b)

                  Formulă chimică

                  Cupruclorofilina a (forma acidă): C34H32Cu N4O5

                  Cupruclorofilina b (forma acidă): C34H30Cu N4O6

                  Masă moleculară

                  Cupruclorofilina a: 640,20
                  Cupruclorofilina b: 654,18
                  Fiecare masă poate crește cu 18 daltoni dacă ciclul ciclopentil este desfăcut.

                  Compoziție

                  Conținutul total de cupruclorofiline nu este mai mic de 95 % din proba uscată la 100 °C timp de 1 oră.
                  E1 cm
                     1 % 565 la 405 nm în soluție tamponată de fosfat apoasă la pH 7,5
                  E1 cm
                     1 % 145 la 630 nm în soluție tamponată de fosfat apoasă la pH 7,5

                     Descriere

                  Pulbere de culoare verde închis până la albastru/negru.

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în soluții tamponate apoase de fosfat la pH 7,5 la cca. 405 nm și la cca. 630 nm

                  Puritate

                  Reziduuri de solvenți

                  Acetonă
                  Metil etil cetonă
                  Metanol
                  Etanol
                  2-propanol
                  Hexan

                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație

                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Ioni de cupru

                  Nu mai mult de 200 mg/kg

                  Cupru total

                  Nu mai mult de 8 % din totalul clorofilinelor de cupru

                  E 142 VERDE S

                     Sinonime

                  Colorant alimentar verde CI 4, Verde briliant BS

                     Definiție

                  Verde S conține în principal sodiu N-[4-(dimetilamino) fenil](2-hidroxi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]-2,5-ciclohexadienă-1-iliden]-N-metilmetanaminiu și substanțe colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principale componente incolore.
                  Verde S este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt, de asemenea, permise.

                  Clasa

                  Triarilmetani

                  Nr. indicelui de culoare

                  44090

                  Iesce

                  221-409-2

                  Denumire chimică

                  Sare de sodiu N-[4-[[4-(dimetilamino) fenil](2-hidroxi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilen]-2,5-ciclohexadienă-1-iliden]-N-metilmetanaminiu;
                  Sare de sodiu 5-[4-(dimetilamino)-α-(4-dimetiliminociclohexa-2,5-dieniliden)benzil]-6-hidroxi-7-sulfonato-naftalină-2-sulfonat (denumire chimică alternativă)

                  Formulă chimică

                  C27H25N2NaO7S2

                  Masă moleculară

                  576,63

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 80 % substanțe colorante total calculate ca și sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 %1 720 la 632 nm în soluție apoasă

                     Descriere

                  Pulbere sau granule de culoare albastru închis sau verde închis.

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la cca. 632 nm

                              B.

                              Soluție apoasă albastră sau verde

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 1 %

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                  4,4′-bis(dimetilamino)-benzhidril alcool

                  Nu mai mult de 0,1 %

                  4,4′-bis(dimetilamino)-benzofenonă

                  Nu mai mult de 0,1 %

                  acid 3-hidroxinaftalin-2,7-disulfonic

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Leucobază

                  Nu mai mult de 5 %

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 %, sub condiții neutre

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 150a CARAMEL SIMPLU

                     Definiție

                  Caramelul simplu se prepară prin încălzirea controlată a carbohidraților (îndulcitori nutritivi de calitate alimentară disponibili în comerț alcatuiți din monomeri precum glucoza și fructoza și/sau polimerii lor ca siropurile de glucoză, sucroză și/sau siropurile invertite și dextroză). Pentru favorizarea caramelizării pot fi utilizați acizi, alcali și sărurile lor cu excepția compușilor de amoniu și a sulfiților.

                  Iesce

                  232-435-9

                     Descriere

                  Lichide sau solide de culoare maro închis spre negru.

                  Puritate

                  Limită de culoare pe celuloză DEAE

                  Nu mai mult de 50 %

                  Limită de culoare pe celuloză fosforică

                  Nu mai mult de 50 %

                  Intensitatea culorii (1)

                  0,01-0,12

                  Total azot

                  Nu mai mult de 0,1 %

                  Total sulf

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 2 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 25 mg/kg

                  E 150b CARAMEL DE SULFIT CAUSTIC

                     Definiție

                  Caramelul de sulfit caustic se prepară prin încălzirea controlată a carbohidraților (îndulcitori nutritivi de calitate alimentară disponibili în comerț alcatuiți din monomeri precum glucoza și fructoza și/sau polimerii lor ca siropurile de glucoză, sucroză și/sau siropurile invertite și dextroză) cu sau fără acizi sau alcali, în prezența compușilor de sulf (acid sulfuros, sulfit de potasiu, bisulfit de potasiu, bisulfit de sodiu); nu se folosesc compuși de amoniu.

                  Iesce

                  232-435-9

                     Descriere

                  Lichide sau solide de culoare maro închis spre negru.

                  Puritate

                  Limită de culoare pe celuloză DEAE

                  Mai mult de 50 %

                  Intensitatea culorii (1)

                  0,05-0,13

                  Total azot

                  Nu mai mult de 0,3 % (2)

                  Dioxid de sulf

                  Nu mai mult de 0,2 % (2)

                  Total sulf

                  0,3-3,5 % (2)

                  Limită de sulf pe celuloză DEAE

                  Mai mult de 40 %

                  Raportul de absorbție a limitei de culoare pe celuloză DEAE

                  19-34

                  Raportul de absorbție
                  (A 280/560)

                  Mai mare de 50

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 2 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 25 mg/kg

                  E 150c CARAMEL AMONIACAL

                     Definiție

                  Caramelul amoniacal se prepară prin încălzirea controlată a carbohidraților (îndulcitori nutritivi de calitate alimentară disponibili în comerț alcatuiți din monomeri precum glucoza și fructoza și/sau polimerii lor ca siropurile de glucoză, sucroză și/sau siropurile invertite și dextroză) cu sau fără acizi sau alcali, în prezența compușilor de amoniu (hidroxid de amoniu, carbonat de amoniu, bicarbonat de amoniu și fosfat de amoniu); nu se folosesc compuși de sulf.

                  Iesce

                  232-435-9

                     Descriere

                  Lichide sau solide de culoare maro închis spre negru

                  Puritate

                  Limită de culoare pe celuloză DEAE

                  Nu mai mult de 50 %

                  Limită de culoare pe celuloză fosforil

                  Mai mult de 50 %

                  Intensitatea culorii (1)

                  0,08-0,36

                  Azot amoniacal

                  Nu mai mult de 0,3 % (2)

                  4-metilimidazol

                  Nu mai mult de 250 mg/kg (2)

                  2-acetil-4-tetrahidroxi-butilimidazol

                  Nu mai mult de 10 mg/kg (2)

                  Total sulf

                  Nu mai mult de 0,2 % (2)

                  Total azot

                  0,7-3,3 % (2)

                  Raportul de absorbție a limitei de culoare pe celuloză fosforil

                  13-35

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 2 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 25 mg/kg

                  E 150d CARAMEL CU SULFIT DE AMONIU

                     Definiție

                  Caramelul prin procedeul cu sulfit de amoniu se prepară prin încălzirea controlată a carbohidraților (îndulcitori nutritivi de calitate alimentară disponibili în comerț alcatuiți din monomeri precum glucoza și fructoza și/sau polimerii lor ca siropurile de glucoză, sucroză și/sau siropurile invertite și dextroză) cu sau fără acizi sau alcali, în prezența compușilor de amoniu (acid sulfuros, sulfit de potasiu, bisulfit de potasiu, sulfit de sodiu, bisulfit de sodiu, amoniac, carbonat de amoniu, bicarbonat de amoniu, fosfat de amoniu, sulfat de amoniu, sulfit de amoniu și bisulfit de amoniu)

                  Iesce

                  232-435-9

                     Descriere

                  Lichide sau solide de culoare maro închis spre negru.

                  Puritate

                  Limită de culoare pe celuloză DEAE

                  Mai mult de 50 %

                  Intensitatea culorii (1)

                  0,10-0,60

                  Azot amoniacal

                  Nu mai mult de 0,6% (2)

                  Dioxid de sulf

                  Nu mai mult de 0,2 % (2)

                  4-metilimidazol

                  Nu mai mult de 250 mg/kg (2)

                  Total azot

                  0,3-1,7 % (2)

                  Total sulf

                  0,8-2,5 % (2)

                  Raportul azot/sulf din precipitatul de alcool

                  0,7-2,7

                  Raportul de absorbție a precipitatului de alcool (3)

                  8-14

                  Raportul de absorbție (A280/560)

                  Nu mai mult de 50

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 2 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 25 mg/kg

                  E 151 NEGRU BRILIANT BN, NEGRU PN

                     Sinonime

                  Colorant alimentar negru CI 1

                     Definiție

                  Negru Briliant BN conține în principal: tetrasodiu 4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalină-1,7-disulfonat și substanțe colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca principale componente incolore.
                  Negrul briliant este descris ca o sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt, de asemenea, permise.

                  Clasa

                  Bisazoici

                  Nr. indicelui de culoare

                  28440

                  Iesce

                  219-746-5

                  Denumire chimică

                  Tetrasodiu 4-acetamido-5-hidroxi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilazo)-1-naftilazo] naftalină-1,7-disulfonat

                  Formulă chimică

                  C28H17N5Na4O14S4

                  Masă moleculară

                  867,69

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 80 % substanțe colorante totale calculate ca sare de sodiu
                  E1 cm
                     1 % 530 la cca. 570 nm în soluție

                     Descriere

                  Pulbere sau granule negre

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă la 570 nm

                              B.

                              Soluție apoasă neagră

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 10 % (exprimate pe conținut uscat)

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                              acid 4-acetamido-5-hidroxinaftalin-1,7-disulfonic

                              acid 4-amino-5-hidroxinaftalin-1,7-disulfonic

                              acid 8-aminonaftalin-2-sulfonic

                              4,4′-diazoaminodi-acid benzensulfonic

                  Total nu mai mult de 0,8 %

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 % în condiții neutre

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 153 CARBON VEGETAL

                     Sinonime

                  Negru vegetal

                     Definiție

                  Carbonul vegetal este produs prin carbonizarea de substanțe vegetale ca lemn, reziduuri de celuloză, turbă, nucă de cocos și alte învelișuri vegetale. Materialul brut este carbonizat la temperaturi înalte. Carbonul vegetal constă în principal din carbon fin divizat. El poate conține mici cantități de azot, hidrogen și oxigen Produsul finit poate absorbi umezeala.

                  Nr. indicelui de culoare

                  77266

                  Iesce

                  215-609-9

                  Denumire chimică

                  Carbon

                  Formulă chimică

                  C

                  Masă moleculară

                  12,01

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 95 % cărbune calculat pe o bază anhidră și fără cenușă

                     Descriere

                  Pulbere neagră, fără miros și fără gust

                  Identificare

                              A.

                              Solubilitate

                  Insolubil în apă și solvenți organici

                              B.

                              Combustia

                  La încalzire spre înroșire, arde încet, fără flacără

                  Puritate

                  Cenușă (total)

                  Nu mai mult de 4 % (temperatura de aprindere: 625 °C)

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  Hidrocarburi poliaromatice

                  Extractul obținut prin extracția unui gram de produs cu 10 g ciclohexan pur într-un aparat de extracție continuu este incolor și fluorescența extractului în lumină ultravioletă nu este mai intensă decât a unei soluții de 0,100 mg de sulfat de chinină în 1 000 ml de acid sulfuric 0,01 M.

                  Pierdere la uscare

                  Nu mai mult de 12 % (120 °C, 4 ore)

                  Substanță solubilă în alcali

                  Filtratul obținut prin fierberea a 2 g de probă cu 20 ml N hidroxid de sodiu și filtrare este incolor.

                  E 154 BRUN FK

                     Sinonime

                  Colorant alimentar brun CI 1

                     Definiție

                  Brun FK este alcătuit în principal dintr-un amestec de:

                              I

                              sodiu 4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonat

                              II

                              sodiu 4-(4,6-diamino-m-tolilazo) benzensulfonat

                              III

                              disodiu 4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)

                              IV

                              disodiu 4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)

                              V

                              disodiu 4,4′-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo) di (benzensulfonat)

                              VI

                              trisodiu 4,4′,4′′-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonat)

                        și substanțe colorante auxiliare împreună cu apă, clorură de sodiu și/sau sulfat de sodiu ca și principale componente incolore.
                  Brun FK este descris ca sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt, de asemenea, permise.

                  Clasa

                  Azo (un amestec din culori mono-, di-și trisazo)

                  Iesce

                  Denumire chimică

                  Un amestec de:

                              I

                              sodiu 4-(2,4-diaminofenilazo) benzensulfonat

                              II

                              sodiu 4-(4,6-diamino-m-tolilazo) benzensulfonat

                              III

                              disodiu 4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)

                              IV

                              disodiu 4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)

                              V

                              disodiu 4,4′-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenbisazo) di(benzensulfonat)

                              VI

                              trisodiu 4,4′,4′′-(2,4-diaminobenzen-1,3,5-trisazo)tri-(benzensulfonat)

                  Formulă chimică

                              I

                              C12H11N4NaO3S

                              II

                              C13H13N4NaO3S

                              III

                              C18H14N6Na2O6S2

                              IV

                              C18H14N6Na2O6S2

                              V

                              C19H16N6Na2O6S2

                              VI

                              C24H17N8Na3O9S3

                  Masă moleculară

                              I

                              314,30

                              II

                              328,33

                              III

                              520,46

                              IV

                              520,46

                              V

                              534,47

                              VI

                              726,59

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 70 % substanțe colorante total
                  Pentru materialele colorante totale proporția componentelor nu trebuie să depășească:

                              I

                              26 %

                              II

                              17 %

                              III

                              17 %

                              IV

                              16 %

                              V

                              20 %

                              VI

                              16 %

                     Descriere

                  Pulbere sau granule de culoare maro roșcat

                  Identificare

                  Soluție portocalie către roșiatic

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 3,5 %

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                  acid 4-aminobenzen-1-sulfonic m-fenilendiamină și

                  Nu mai mult de 0,7 %

                  4-metil-m-fenilendiamină

                  Nu mai mult de 0,35 %

                  Amine aromate primare nesulfonate altele decât m-fenilendiamină și 4-metil-m-fenilendiamină

                  Nu mai mult de 0,007 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Pentru o soluție cu pH 7, nu mai mult de 0,2 %

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 155 BRUN HT

                     Sinonime

                  Colorant alimentar Brun CI 3

                     Definiție

                  Brun HT este alcătuit în principal din disodiu 4,4′-(2,4-dihidroxi-5-hidroximetil-1,3-fenilen bisazo) di (naftalin-1-sulfonat) și substanțe colorante auxiliare împreună cu clorură de sodiu și/sau sulfat ca principale componente incolore
                  Brun HT este descris ca sare de sodiu. Sărurile de calciu și potasiu sunt, de asemenea, permise.

                  Clasa

                  Bisazoici

                  Nr. indicelui de culoare

                  20285

                  Iesce

                  224-924-0

                  Denumire chimică

                  Disodiu 4,4′-(2,4-dihidroxi-5-hidroximetil-1,3-fenilen bisazo) di (naftalin-1-sulfonat)

                  Formulă chimică

                  C27H18N4Na2O9S2

                  Masă moleculară

                  652,57

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 70 % substanțe colorante total calculate ca sare de sodiu.
                  E1 cm
                     1 % 403 la cca. 460 nm în soluție apoasă la pH 7

                     Descriere

                  Pulbere sau granule de culoare maro-roșiatică

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în apă de pH 7 la cca. 460 nm

                              B.

                              Soluție apoasă maro

                  Puritate

                  Substanțe insolubile în apă

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 10 % (metoda TLC)

                  Compuși organici alții decât substanțe colorante:

                  acid 4-aminonaftalen-1-sulfonic

                  Nu mai mult de 0,7 %

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (calculate ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Nu mai mult de 0,2 % pentru o soluție cu pH 7

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 160 a (i) AMESTEC DE CAROTENI

            1.   Caroteni din plante

                     Sinonime

                  Colorant alimentar portocaliu CI 5

                     Definiție

                  Amestecul de caroteni se obține prin extracția cu solvent din speciile naturale de plante comestibile, morcovi, uleiuri vegetale, iarbă, lucernă (alfalfa) și urzică.
                  Principiul de colorare constă în principal din carotinoide cu beta-caroten ca parte majoră. Pot fi prezenți alfa-și gamma-caroten și alți pigmenți. În afara pigmenților de culoare, substanța poate conține uleiuri, grăsimi și ceruri prezente în mod natural în materia primă.
                  Numai solvenții următori pot fi folosiți la extracție: acetona, metil etil cetona, metanol, etanol, 2-propanol, hexan (4), diclormetan și dioxid de carbon.

                  Clasa

                  Carotinoide

                  Nr. indicelui de culoare

                  75130

                  Iesce

                  230-636-6

                  Formulă chimică

                  Beta-caroten: C40H56

                  Masă moleculară

                  Beta-caroten: 536,88

                  Compoziție

                  Conținutul de caroten (calculat ca beta-caroten) este nu mai puțin de 5 %. Pentru produse obținute prin extragere din uleiuri vegetale:conținutul este nu mai puțin de 0,2 % în grăsimi comestibile.
                  E1 cm
                     1 %2 500 la aproximativ 440-457 nm în ciclohexan

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în ciclohexan la 440-457 nm și 470-486 nm

                  Puritate

                  Reziduuri de solvenți

                  Acetonă
                  Metil etil cetonă
                  Metanol
                  2-propanol
                  Hexan
                  Etanol

                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație

                  Diclormetan: Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 5 mg/kg

            2.   Caroteni din alge

                     Sinonime

                  Colorant alimentar portocaliu CI 5

                     Definiție

                  Amestecul de caroteni se poate obține prin extracția cu solvent și din speciile naturale de alge Dunaliella salina, care cresc în mari lacuri sărate din Whyalla, Australia de Sud. Beta-carotenul se extrage prin utilizarea unui ulei esențial. Preparatul este o suspensie 20-30 % în ulei comestibil. Raportul de izomeri trans și cis se situează în intervalul 50/50-71/29.
                  Principiul de colorare constă în principal din carotinoide cu beta-caroten ca parte majoră. Pot fi prezenți alfa-caroten, luteină, zeaxantină și beta-criptoxantină. În afara pigmenților de culoare, substanța poate conține uleiuri, grăsimi și ceruri prezente în mod natural în materia primă.

                  Clasa

                  Carotinoide

                  Nr. indicelui de culoare

                  75130

                  Formulă chimică

                  Beta-caroten: C40H56

                  Masă moleculară

                  Beta-caroten: 536,88

                  Compoziție

                  Conținutul de caroten (calculat ca beta-caroten) este de minimum 20 %.
                  E1 cm
                     1 %2 500 la aproximativ 440-457 nm în ciclohexan

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în ciclohexan la 440-457 nm și 474-486 nm

                  Puritate

                  Tocoferoli naturali din ulei comestibil

                  Nu mai mult de 0,3 %

                  Plumb

                  Nu mai mult de 5 mg/kg

                  E 160 a (ii) BETA-CAROTEN

            1.   Beta-caroten

                     Sinonime

                  Colorant alimentar portocaliu CI 5

                     Definiție

                  Aceste specificații se aplică în mod predominant la toți izomerii trans ai beta-carotenului împreună cu mici cantități de alte carotinoide. Preparatele diluate și stabilizate pot prezenta diferite proporții de izomeri trans și cis.

                  Clasa

                  Carotinoide

                  Nr. indicelui de culoare

                  40800

                  Iesce

                  230-636-6

                  Denumire chimică

                  Beta-caroten, beta, beta-caroten

                  Formulă chimică

                  C40H56

                  Masă moleculară

                  536,88

                  Compoziție

                  Nu mai puțin de 96 % substanțe colorante totale (exprimate ca beta–caroten)
                  E1 cm
                     1 %2 500 la aproximativ 440-457 nm în ciclohexan

                     Descriere

                  Cristale sau pulbere cristalină de culoare roșie până la roșie-maronie

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în ciclohexan la 453-456 nm

                  Puritate

                  Cenușă sulfatată

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Carotinoide altele decât beta–caroten: nu mai mult de 3,0 % din materialele colorante totale

                  Plumb

                  Nu mai mult de 2 mg/kg

            2.   Beta-caroten din Blakeslea trispora

                     Sinonime

                  Colorant alimentar portocaliu CI 5

                     Definiție

                  Obținut printr-un proces de fermentație prin utilizarea unei culturi mixte din cele două tipuri sexuale (+) și (–) ale unor tulpini naturale de ciupercă Blakeslea trispora. Beta-carotenul se extrage din biomasă cu acetat de etil sau acetat de izobutil, urmat de alcool izopropilic și se cristalizează. Produsul cristalizat constă în principal în trans beta-caroten. Din cauza procesului natural, aproximativ 3 % din produs constă într-un amestec de carotinoide, ceea ce este specific produsului.

                  Clasa

                  Carotinoide

                  Nr. indicelui de culoare

                  40800

                  Iesce

                  230-636-6

                  Denumire chimică

                  Beta-caroten, beta,beta-caroten

                  Formulă chimică

                  C40H56

                  Masă moleculară

                  536,88

                  Compoziție

                  Nu mai puțin de 96 % substanțe colorante totale (exprimate ca beta-caroten)
                  E1 cm
                     1 %2 500 la aproximativ 440-457 nm în ciclohexan

                     Descriere

                  Cristale sau pulbere cristalină de culoare roșie, roșie-maronie până la violet (culoarea variază în funcție de solventul de extracție folosit și de condițiile de cristalizare)

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în ciclohexan la 453-456 nm

                  Puritate

                  Reziduuri de solvent

                  Acetat de etil
                  Etanol

                  Nu mai mult de 0,8 %, separat sau în combinație

                  Acetat de izobutil: Nu mai mult de 1 %

                  Alcool izopropilic: Nu mai mult de 0,1 %

                  Cenușă sulfatată

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Carotinoide altele decât beta–caroten: nu mai mult de 3 % din materialele colorante totale

                  Plumb

                  Nu mai mult de 2 mg/kg

                  Micotoxine:

                  Aflatoxină B1

                  Absent

                  Tricotecenă (T2)

                  Absent

                  Ochratoxină

                  Absent

                  Zearalenonă

                  Absent

                  Microbiologie:

                  Mucegaiuri

                  Nu mai mult de 100/g

                  Drojdii

                  Nu mai mult de 100/g

                     Salmonella

                  Absent în 25 g

                     Escherichia coli

                  Absent în 5 g

                  E 160b ANNATTO, BIXINĂ, NORBIXINĂ

                     Sinonime

                  Portocaliu natural CI 4

                  Definiție

                  Clasa

                  Carotenoide

                  Nr. indicelui de culoare

                  75120

                  Iesce

                  Annatto: 215-735-4, extract din semințe de annatto: 289-561-2; bixină: 230-248-7

                  Denumire chimică

                              Bixină

                              :

                              6′-metilhidrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat
                              6′-metilhidrogen-9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat

                              Norbixină

                              :

                              acid 9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioic
                              acid 9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioic

                  Formulă chimică

                              Bixină

                              :

                              C25H30O4

                              Norbixină

                              :

                              C24H28O4

                  Masă moleculară

                              Bixină

                              :

                              394,51

                              Norbixină

                              :

                              380,48

                     Descriere

                  Pudră, suspensie sau soluție maro-roșiatică

                  Identificare

                  Spectrometrie

                              Bixină

                              :

                              maxim în cloroform la cca. 502 nm

                              Norbixină

                              :

                              maxim în soluție diluată de KOH la cca. 482 nm

            (i)   Bixină și norbixină extrase cu solvenți

                     Definiție

                  Bixina se prepară prin extracția din învelișul exterior al semințelor de annatto (Bixa orellanna L.) cu unul sau mai mulți dintre următorii solvenți: acetonă, metanol, hexan sau diclormetan, dioxid de carbon, urmate de îndepărtarea solventului.
                  Norbixina se prepară prin hidroliza cu soluție alcalină a bixinei extrase.
                  Bixina și norbixina pot conține alte substanțe extrase din semințele de annatto.
                  Pulberea de bixină conține mai mulți componenți colorați, principalul fiind bixina, care poate fi prezentă în formele cis și trans. Produși degradați termic ai bixinei pot fi prezenți.
                  Pulberea de norbixină conține produsul de hidroliză al bixinei sub formă de săruri de sodiu sau potasiu ca principiu de colorare majoră. Formele cis și trans pot fi prezente.

                  Compoziție

                  Conținut de pulbere de bixină nu mai mic de 75 % din totalul carotenoidelor calculat ca bixină.
                  Conținut de pulbere de norbixină nu mai mic de 25 % din totalul carotenoidelor calculat ca norbixină.

                              Bixină

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 la cca. 502 nm în cloroform

                              Norbixină

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 la cca 482 nm în soluție de KOH

                  Puritate

                  Reziduuri de solvenți

                  Acetonă
                  Metanol
                  Hexan

                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație

                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

            (ii)   Extracte alcaline de annatto

                     Definiție

                  Annatto solubil în apă se prepară prin extracția cu soluții alcaline apoase (hidroxid de potasiu sau sodiu) din învelișul exterior al semințelor de annatto (Bixa orellana L.).
                  Annatto solubil în apă conține norbixină, produsul de hidroliză al bixinei sub formă de săruri de sodiu sau potasiu constituind coloranții principali. Formele cis și trans pot fi prezente.

                  Compoziție

                  Conținut nu mai mic de 0,1 % din totalul carotenoidelor calculat ca norbixină.

                              Norbixină

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 la cca. 482 nm în soluție de KOH

                  Puritate

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

            (iii)   Extracte uleioase de annatto

                     Definiție

                  Extractele uleioase de annatto, sub formă de soluție sau suspensie, se prepară prin extracția din învelișul exterior al semințelor de annatto (Bixa orellana L.) cu uleiuri vegetale comestibile. Extractul uleios de annatto conține mai mulți compuși colorați, principalul fiind bixina, care poate fi prezentă în forme cis și trans. Degradarea termică a produselor este posibilă. Produși degradați termic ai bixinei pot fi prezenți de asemenea.

                  Compoziție

                  Conținut de pulbere de bixină nu mai mic de 0,1 % din totalul carotenoidelor calculat ca bixină.

                              Bixină

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 la cca. 502 nm în cloroform

                  Puritate

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 160c EXTRACT DE ARDEI ROȘU, CAPSANTINĂ, CAPSORUBINĂ

                     Sinonime

                  Oleorășină de ardei roșu

                     Definiție

                  Extractul de ardei roșu se obține prin extracția cu solvent din specii naturale de ardei roșu care constau din fructe păstaie măcinate cu sau fără semințe de Capsicum annuum L. și conține principalii coloranți ai acestui condiment, capsantina și capsorubina. O largă varietate de alți compuși colorați sunt prezenți.
                  Numai următorii solvenți pot fi folosiți în extracție: metanol, etanol, acetonă, hexan, diclormetan, acetat de metil și dioxid de carbon.

                  Clasa

                  Carotenoide

                  Iesce

                  Capsantina: 207-364-1, capsorubina: 207-425-2

                  Denumire chimică

                  Capsantina: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihidroxi-β,k-caroten-6-onă
                  Capsorubina: (3S, 3′S, 5R, 5′R)-3,3′-dihidroxi-k,k-caroten-6,6′-dionă

                  Formulă chimică

                  Capsantina: C40H56O3

                  Capsorubina: C40H56O4

                  Masă moleculară

                  Capsantina: 584,85
                  Capsorubina: 600,85

                  Compoziție

                  Extractul de ardei roșu: conține nu mai puțin de 7 % carotine
                  Capsantina/capsorubina: nu mai puțin de 30 % din totalul de carotine
                  E1 cm
                     1 %2 100 la cca. 462 nm în acetonă

                     Descriere

                  Lichid vâscos roșu-închis

                  Identificare

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maxim în acetonă la cca. 462 nm

                              B.

                              Reacția culorii

                  Se obține o culoare albastră intensă prin adaosul unei picături de acid sulfuric la o picătură de probă în 2-3 picături de cloroform

                  Puritate

                  Reziduuri de solvenți

                  Etil acetat
                  Metanol
                  Etanol
                  Acetonă
                  Hexan

                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație

                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg

                  Capsaicină

                  Nu mai mult de 250 mg/kg

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 160d LICOPEN

                     Sinonime

                  Galben natural 27

                     Definiție

                  Licopenul se obține prin extracția cu solvent din soiuri naturale de roșii (Lycopersicon esculentum L.) cu îndepărtarea ulterioară a solventului. Numai următorii solvenți pot fi folosiți în extracție: diclormetan, dioxid de carbon, acetat de etil, acetonă, 2-propanol, metanol, etanol, hexan. Principiul de colorare principal este licopenul, cantități mici de alți pigmenți de carotenoide pot fi prezente. Pe lângă alți pigmenți coloranți, produsul poate conține uleiuri, grăsimi, ceruri și componente aromate prezente în mod natural în roșii.

                  Clasa

                  Carotenoide

                  Nr. indicelui de culoare

                  75125

                  Denumire chimică

                  Licopen, ψ,ψ-caroten

                  Formulă chimică

                  C40H56

                  Masă moleculară

                  536,85

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 5 % din totalul materialelor colorante
                  E1 cm
                     1 %3 450 la cca. 472 nm în hexan

                     Descriere

                  Lichid vâscos roșu-închis

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în hexan la cca. 472 nm

                  Puritate

                  Reziduuri de solvenți

                  Acetat de etil
                  Metanol
                  Etanol
                  Acetonă
                  Hexan
                  2-propanol

                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație

                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg

                  Cenușă sulfatată

                  Nu mai mult de 0,1 %

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 160e BETA-APO-8′-CAROTENAL (C30)

                     Sinonime

                  Colorant alimentar portocaliu CI 6

                     Definiție

                  Aceste specificații se aplică in mod predominant la toți izomerii trans ai β-apo-8′-carotenal împreună cu mici cantități de alte substanțe carotenoide. Formele stabilizate și diluate sunt preparate din β-apo-8′-carotenal care respectă specificațiile prezente și includ soluții sau suspensii de β-apo-8′-carotenal în grăsimi comestibile sau uleiuri, emulsii sau pulberi care se dispersează în apă. Aceste preparate pot avea diferite rapoarte de izomeri cis/trans.

                  Clasa

                  Carotenoide

                  Nr. indicelui de culoare

                  40820

                  Iesce

                  214-171-6

                  Denumire chimică

                  β-apo-8′-carotenal, trans-β-apo-8′ caroten-aldehidă

                  Formulă chimică

                  C30H40O

                  Masă moleculară

                  416,65

                  Compoziție

                  Conține nu mai puțin de 96 % din totalul materialelor colorante
                  E1 cm
                     1 %2 640 la cca. 460-462 nm în ciclohexan

                     Descriere

                  Cristale sau pulbere cristalină de culoare violet închis cu luciu metalic

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în ciclohexan la 460-462 nm

                  Puritate

                  Cenușă sulfatată

                  Nu mai mult de 0,1 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Carotenoide altele decât β-apo-8′-carotenal:
                  nu mai mult de 3 % din totalul materialelor colorante

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 160f ESTER ETILIC AL ACIDULUI BETA-APO-8′-CAROTENOIC (C30)

                     Sinonime

                  Colorant alimentar portocaliu CI 7, ester β-apo-8′-carotenoic

                     Definiție

                  Aceste specificații se aplică in mod predominant la toți izomerii trans ai esterului etilic al acidului β-apo-8′-carotenoic împreună cu mici cantități de alte substanțe carotenoide. Formele stabilizate și diluate se prepară din ester etilic al acidului β-apo-8′,-carotenoic, care respectă specificațiile prezente și includ soluții sau suspensii de ester etilic al acidului β-apo-8′-carotenoic în grăsimi comestibile sau uleiuri, emulsii sau pulberi care se dispersează în apă. Aceste preparate pot avea diferite rapoarte de izomeri cis/trans.

                  Clasa

                  Carotenoide

                  Nr. indicelui de culoare

                  40825

                  Iesce

                  214-173-7

                  Denumire chimică

                  ester etilic al acidului β-apo-8′-carotenoic, etil 8′-apo-β-carotenoat-8′

                  Formulă chimică

                  C32H44O2

                  Masă moleculară

                  460,70

                  Compoziție

                  Nu mai puțin de 96 % din totalul materialelor colorante
                  E1 cm
                     1 %2 550 la cca. 449 nm în ciclohexan

                     Descriere

                  Cristale sau pulbere cristalină de culoare roșu spre roșu-violet

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în ciclohexan la cca. 449 nm

                  Puritate

                  Cenușă sulfatată

                  Nu mai mult de 0,1 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Carotenoide altele decât esterul acidului etilic β-apo-8′-carotenoic: nu mai mult de 3 % din totalul materialelor colorante

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 161b LUTEINA

                     Sinonime

                  Amestec de carotenoide, xantofile

                     Definiție

                  Luteina se obține prin extracția cu solvent din specii naturale de fructe și plante comestibile, iarbă, lucernă (alfalfa) și tagetes erecta. Numai următorii solvenți pot fi folosiți în extracție: diclormetan, dioxid de carbon, acetat de etil, acetonă, 2-propanol, metanol, etanol, hexan. Principalii coloranți suntcarotenoidele, din care luteina și esterii acizilor grași formează partea majoritară. Cantități variabile de caroteni pot fi prezente de asemenea. Luteina poate conține grăsimi, uleiuri, și ceruri prezenți în mod natural în plante.
                  Numai următorii solvenți pot fi folosiți pentru extracție: metanol, etanol, 2-propanol, hexan, acetonă, metil etil cetonă, diclormetan și dioxid de carbon

                  Clasa

                  Carotenoide

                  Iesce

                  204-840-0

                  Denumire chimică

                  3,3′-dihidroxi-d-caroten

                  Formulă chimică

                  C40H56O2

                  Masă moleculară

                  568,88

                  Compoziție

                  Conținut de nu mai puțin de 4 % din totalul materialelor colorante calculate ca luteină
                  E1 cm
                     1 %2 550 la cca. 445 nm în cloroform/etanol (10 + 90) sau în hexan/etanol/acetonă (80 + 10 + 10)

                     Descriere

                  Lichid maro-gălbui închis

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în cloroform/etanol (10 + 90) la cca. 445 nm

                  Puritate

                  Reziduuri de solvenți

                  Acetonă
                  Metil etil cetonă
                  Metanol
                  Etanol
                  2-propanol
                  Hexan

                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație

                  Diclormetan: nu mai mult de 10 mg/kg

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 161g CANTAXANTINA

                     Sinonime

                  Colorant alimentar portocaliu CI 8

                     Definiție

                  Aceste specificații se aplică în mod predominant la toți izomerii trans ai cantaxantinei împreună cu mici cantități de alte substanțe carotenoide. Formele stabilizate și diluate sunt preparate din cantaxantină care respectă specificațiile prezente și includ soluții sau suspensii de cantaxantină în grăsimi comestibile sau uleiuri, emulsii sau pulberi care se dispersează în apă. Aceste preparate pot avea diferite rapoarte de izomeri cis/trans.

                  Clasa

                  Carotenoide

                  Nr. indicelui de culoare

                  40850

                  Iesce

                  208-187-2

                  Denumire chimică

                  β-caroten-4,4′-dionă, cantaxantină, 4,4′-dioxo-β-caroten

                  Formulă chimică

                  C40H52O2

                  Masă moleculară

                  564,86

                  Compoziție

                  Nu mai puțin de 96 % din totalul materialelor colorante (exprimate ca și cantaxantină)

                              E1 cm
                                 1 %2 200 la cca. 485 nm în cloroform

                              la cca. 485 nm în cloroform
                              la 468-472 nm în ciclohexan
                              la 464-467 nm în eter de petrol

                     Descriere

                  Cristale sau pulbere cristalină de culoare violet închis

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în cloroform la cca. 485 nm
                  Maxim în ciclohexan la 468-472 nm
                  Maxim în eter de petrol la 464-467 nm

                  Puritate

                  Cenușă sulfatată

                  Nu mai mult de 0,1 %

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Carotenoide altele decât cantaxantina: nu mai mult de 5 % din totalul materialelor colorante

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 162 ROȘU SFECLĂ, BETANINĂ

                     Sinonime

                  Roșu sfeclă

                     Definiție

                  Roșul sfeclă se obține din rădăcini de soiuri naturale de sfeclă roșie (Beta vulgaris L. var. rubra) prin presarea sfeclei zdrobite până la obținerea sucului sau prin extracția apoasă din rădăcini de sfeclă tăiate și îmbogățire ulterioară înprincipiu activ. Culoarea este compusă din diferiți pigmenți care aparțin clasei betalaină. Principiul de colorare de bază constă din betacianine (roșu) în care betanina reprezintă 75-95 %. Cantități mici de betaxantină (galben) și produse de degradare a betalainei (maro deschis) pot fi prezente.
                  În afara pigmenților coloranți, sucul sau extractul conțin: zaharuri, săruri și/sau proteine care apar în mod natural în sfecla roșie. Soluția poate fi concentrată și anumite produse pot fi rafinate pentru a îndepărta conținutul de zaharuri, săruri și proteine.

                  Clasa

                  Betalaine

                  Iesce

                  231-628-5

                  Denumire chimică

                  Acid (S-(R′, R′)-4-(2-(2-carboxi-5(β-D-glucopiranoziloxi)-2,3-dihidro-6-hidroxi-1H-indol-1-il) etenil)-2,3-dihidro-2,6-piridin-dicarboxilic; 1-(2-(2,6-dicarboxi-1,2,3,4-tetrahidro-4-piridiliden) etiliden)-5-β-D-glucopiranoziloxi)-6-hidroxiindoliu-2-carboxilat

                  Formulă chimică

                  Betanină: C24H26N2O13

                  Masă moleculară

                  550,48

                  Compoziție

                  Conținut de culoare roșie (exprimată ca betanină) nu mai puțin de 0,4 %
                  E1 cm
                     1 %1 120 la cca. 535 nm în soluție apoasă pH 5

                     Descriere

                  Lichid, pastă, pulbere sau solid roșu sau roșu închis

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în apă cu pH 5 la cca. 535 nm

                  Puritate

                  Nitrat

                  Nu mai mult de 2 g nitrat anion/g de culoare roșie (calculat plecând de la compoziție)

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 163 ANTOCIANINE

                     Definiție

                  Antocianinele se obțin prin extracția cu apă sulfuroasă, apă acidifiată, dioxid de carbon, metanol sau etanol din soiuri naturale de legume și fructe comestibile. Antocianinele conțin componente comune din materia primă, în special antocianină, acizi organici, taninuri, zaharuri, săruri minerale, dar nu în mod necesar în aceeași proporție ca în materia primă.

                  Clasa

                  Antocianine

                  Iesce

                  208-438-6 (cianidină); 205-125-6 (peonidină); 208-437-0 (delfinidină); 211-403-8 (malvidină); 205-127-7 (pelargonidină)

                  Denumire chimică

                  3,3′,4′,5,7-pentahidroxi-flaviliu clorură (cianidină)
                  3,4′,5,7-tetrahidroxi-3′-metoxiflaviliu clorură (peonidină)
                  3,4′,5,7-tetrahidroxi-3′, 5′-dimetoxiflaviliu clorură (malvidină)
                  3,5,7-trihidroxi-2-(3,4,5,trihidroxifenil)-1-benzopiriliu clorură (delfinidină)
                  3,3′,4′,5,7-pentahidroxi-5′-metoxiflaviliu clorură (petunidină)
                  3,5,7-trihidroxi-2-(4-hidroxifenil)-1-benzopiriliu clorură (pelargonidină)

                  Formulă chimică

                  Cianidină: C15H11O6Cl
                  Peonidină: C16H13O6Cl
                  Malvidină: C17H15O7Cl
                  Delfinidină: C15H11O7Cl
                  Pentunidină: C16H13O7Cl
                  Pelargonidină: C15H11O5Cl

                  Masă moleculară

                  Cianidină: 322,6
                  Peonidină: 336,7
                  Malvidină: 366,7
                  Delfinidină: 340,6
                  Pentunidină: 352,7
                  Pelargonidină: 306,7

                  Compoziție

                  E1 cm
                     1 % 300 pentru pigmentul pur la 515-535 nm la pH 3,0

                     Descriere

                  Lichid, pastă sau pulbere de culoare roșu-purpuriu cu un miros ușor caracteristic

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în metanol cu HCl cu concentrație de 0,01 %
                  Cianidină: 535 nm
                  Peonidină: 532 nm
                  Malvidină: 542 nm
                  Delfinidină: 546 nm
                  Pentunidină: 543 nm
                  Pelargonidină: 530 nm

                  Puritate

                  Reziduuri de solvent

                  Metanol
                  Etanoll

                  Nu mai mult de 50 mg/kg, separat sau în combinație

                  Dioxid de sulf

                  Nu mai mult de 1 000 mg/kg pe procent de pigment

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 170 CARBONAT DE CALCIU

                     Sinonime

                  Pigment alb CI 18, cretă

                     Definiție

                  Carbonatul de calciu este produsul obținut din calcar sau prin precipitarea ionilor de calciu cu ioni carbonați

                  Clasa

                  Anorganic

                  Nr. indicelui de culoare

                  77220

                  Iesce

                  Carbonat de calciu: 207-439-9
                  Calcar: 215-279-6

                  Denumire chimică

                  Carbonat de calciu

                  Formulă chimică

                  CaCO3

                  Masă moleculară

                  100,1

                  Compoziție

                  Conținut nu mai puțin de 98 % raportat la substanța anhidră

                     Descriere

                  Pulbere albă cristalină sau amorfă, inodoră și insipidă

                  Identificare

                  Solubilitatea

                  Practic insolubil în apă și alcool. Se dizolvă cu efervescență în acid acetic diluat, acid clorhidric diluat și acid azotic diluat și soluțiile obținute după fierbere dau teste pozitive pentru calciu.

                  Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Nu mai mult de 2 % (200 °C, 4 ore)

                  Substanțe insolubile în acid

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  Săruri de magneziu și săruri bazice

                  Nu mai mult de 1,5 %

                  Fluoruri

                  Nu mai mult de 50 mg/kg

                  Antimoniu (ca Sb)
                  Cupru (ca Cu)
                  Crom (ca Cr)
                  Zinc (ca Zn)
                  Bariu (ca Ba)

                  Nu mai mult de 100 mg/kg, separat sau în combinație

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  E 171 DIOXID DE TITAN

                     Sinonime

                  Pigment alb CI 16

                     Definiție

                  Dioxidul de titan constă în principal din dioxid de titan pur sub formă anatază și/sau rutil care poate fi acoperit cu mici cantități de alumină și/sau silice pentru a îmbunătăți proprietățile tehnologice ale produsului.

                  Clasa

                  Anorganic

                  Nr. indicelui de culoare

                  77891

                  Iesce

                  236-675-5

                  Denumire chimică

                  Dioxid de titan

                  Formulă chimică

                  TiO2

                  Masă moleculară

                  79,88

                  Compoziție

                  Conținut nu mai puțin de 99 % raportat la substanța fără alumină și silice

                     Descriere

                  Pulbere albă spre ușor colorată

                  Identificare

                  Solubilitatea

                  Insolubil în apă și solvenți organici. Se dizolvă încet în acid fluorhidric și în acid sulfuric puternic concentrat.

                  Puritate

                  Pierdere la uscare

                  Nu mai mult de 0,5 % (105 °C, 3 ore)

                  Pierdere la calcinare

                  Nu mai mult de 1 % pe o bază fără materii volatile (800 °C)

                  Oxid de aluminiu și/sau dioxid de siliciu

                  Total nu mai mult de 2 %

                  Substanțe solubile în 0,5 N HCl

                  Nu mai mult de 0,5 % raportat la substanța fără alumină și fără dioxid de siliciu și, în plus, pentru produse care conțin alumină și/sau dioxid de siliciu, nu mai mult de 1,5 % raportat la produsul vândut ca atare.

                  Substanțe solubile în apă

                  Nu mai mult de 0,5 %

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Stibiu

                  Nu mai mult de 50 mg/kg prin dizolvare totală

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg prin dizolvare totală

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg prin dizolvare totală

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg prin dizolvare totală

                  Zinc

                  Nu mai mult de 50 mg/kg prin dizolvare totală.

                  E 172 OXIZI DE FIER ȘI HIDROXIZI DE FIER

                     Sinonime

                              Oxid de fier galben

                              :

                              Pigment galben CI 42 și 43

                              Oxid de fier roșu

                              :

                              Pigment roșu CI 101 și 102

                              Oxid de fier negru

                              :

                              Pigment negru CI 11

                     Definiție

                  Oxizii de fier și hidroxizii de fier sunt obținuți prin sinteză și conțin în principal oxizi de fier anhidri și/sau hidratați. Domeniul nuanțelor include culorile galben, roșu, maro și negru. Oxizii de fier de calitatea alimentară se deosebesc de cei de calitate tehnică în principal prin niveluri slabe de contaminare cu alte metale. Aceasta se realizează prin selectarea și controlul sursei de fier și/sau prin gradul de purificare chimică în cursul procesului de fabricatie.

                  Clasa

                  Anorganic

                  Nr. indicelui de culoare

                              Oxid de fier galben

                              :

                              77492

                              Oxid de fier roșu

                              :

                              77491

                              Oxid de fier negru

                              :

                              77499

                  Iesce

                              Oxid de fier galben

                              :

                              257-098-5

                              Oxid de fier roșu

                              :

                              215-168-2

                              Oxid de fier negru

                              :

                              235-442-5

                  Denumire chimică

                              Oxid de fier galben

                              :

                              oxid feric hidratat, oxid de fier (III) hidratat

                              Oxid de fier roșu

                              :

                              oxid feric anhidru, oxid de fier (III) anhidru

                              Oxid de fier negru

                              :

                              oxid feric feros, oxid de fier (II, III)

                  Formulă chimică

                              Oxid de fier galben

                              :

                              FeO(OH)·xH2O

                              Oxid de fier roșu

                              :

                              Fe2O3

                              Oxid de fier negru

                              :

                              FeO.Fe2O3

                  Masă moleculară

                              88,85

                              :

                              FeO(OH)

                              159,70

                              :

                              Fe2O3

                              231,55

                              :

                              FeO·Fe2O3

                  Compoziție

                  Galben nu mai puțin de 60 %, roșu și negru nu mai puțin de 68 % total fier, exprimat ca fier

                     Descriere

                  Pulbere cu tentă gălbuie, roșiatică, maronie sau neagră

                  Identificare

                  Solubilitatea

                  Insolubil în apă și în solvenți organici
                  Solubil în acizi minerali concentrați

                  Puritatea

                  Substanță solubilă în apă

                  Nu mai mult de 1 %

                  prin dizolvare totală

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 5 mg/kg

                  Bariu

                  Nu mai mult de 50 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 5 mg/kg

                  Crom

                  Nu mai mult de 100 mg/kg

                  Cupru

                  Nu mai mult de 50 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 20 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Nichel

                  Nu mai mult de 200 mg/kg

                  Zinc

                  Nu mai mult de 100 mg/kg

                  E 173 ALUMINIU

                     Sinonime

                  Pigment metalic CI, Al

                     Definiție

                  Pulberea de aluminiu se compune din particule de aluminiu fin divizate. Măcinarea se poate face sau nu în prezența uleiurilor vegetale comestibile și/sau a acizilor grași utilizați ca aditivi de calitate alimentară. Nu conține adaosuri de alte substanțe decât uleiuri vegetale comestibile și/sau acizi grași utilizați ca aditivi de calitate alimentară.

                  Nr. indicelui de culoare

                  77000

                  Iesce

                  231-072-3

                  Denumire chimică

                  Aluminiu

                  Formulă chimică

                  Al

                  Masă moleculară

                  26,98

                  Compoziție

                  Nu mai puțin de 99 % calculat ca Al pe bază de produs fără ulei

                     Descriere

                  Pulbere sau folii subțiri gri-argintii

                  Identificare

                  Solubilitatea

                  Insolubil în apă și în solvenți organici. Solubil în acid clorhidric diluat. Soluția care rezultă dă teste pozitive pentru aluminiu.

                  Puritatea

                  Pierdere la uscare

                  Nu mai mult de 0,5 % (105 °C, pentru greutate constantă)

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

                  E 174 ARGINT

                     Sinonime

                  Argentum, Ag

                  Clasa

                  Anorganic

                  Nr. indicelui de culoare

                  77820

                  Iesce

                  231-131-3

                  Denumire chimică

                  Argint

                  Formulă chimică

                  Ag

                  Masă moleculară

                  107,87

                  Compoziție

                  Conținut nu mai puțin de 99,5 % Ag

                     Descriere

                  Pulbere sau foi subțiri de culoare argintie

                  E 175 AUR

                     Sinonime

                  Pigment metalic 3, Aurum, Au

                  Clasa

                  Anorganic

                  Nr. de index al culorii

                  77480

                  Iesce

                  231-165-9

                  Denumire chimică

                  Aur

                  Formulă chimică

                  Au

                  Masă moleculară

                  197,0

                  Compoziție

                  Conținut nu mai puțin de 90 % Au

                     Descriere

                  Pulbere sau foi subțiri de culoare aurie

                  Puritatea

                  Argint

                  Nu mai mult de 7 %

                  după dizolvare completă

                  Cupru

                  Nu mai mult de 4 %

                  E 180 LITOLRUBINĂ BK

                     Sinonime

                  Pigment roșu CI 57, Pigment de rubin, Carmin 6B

                     Definiție

                  Litolrubina BK conține în principal calciu 3-hidroxi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalin-carboxilat și substanțe colorante auxiliare împreună cu apă, cloruri de calciu și/sau sulfat de calciu ca principale componente incolore.

                  Clasa

                  Monoazo

                  Nr. indicelui de culoare

                  15850:1

                  Iesce

                  226-109-5

                  Denumire chimică

                  Calciu 3-hidroxi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilazo)-2-naftalin-carboxilat

                  Formulă chimică

                  C18H12CaN2O6S

                  Masă moleculară

                  424,45

                  Compoziție

                  Conținut nu mai puțin de 90 % substanțe colorante totale
                  E1 cm1 % 200 la ca 442 nm în dimetilformamidă

                     Descriere

                  Pulbere de culoare roșie

                  Identificare

                  Spectrometrie

                  Maxim în dimetilformamidă la cca. 442 nm

                  Puritatea

                  Substanțe colorante auxiliare

                  Nu mai mult de 0,5 %

                  Componente organice altele decât substanțe colorante:

                  acid 2-amino-5-metilbenzensulfonic, sare de calciu

                  Nu mai mult de 0,2 %

                  acid 3-hidroxi-2-naftalincarboxilic, sare de calciu

                  Nu mai mult de 0,4 %

                  Amine aromatice primare nesulfonate

                  Nu mai mult de 0,01 % (exprimată ca anilină)

                  Substanțe extractibile în eter

                  Pentru o soluție cu pH 7, nu mai mult de 0,2 %

                  Arsenic

                  Nu mai mult de 3 mg/kg

                  Plumb

                  Nu mai mult de 10 mg/kg

                  Mercur

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Cadmiu

                  Nu mai mult de 1 mg/kg

                  Metale grele (ca Pb)

                  Nu mai mult de 40 mg/kg

         (1)  Intensitatea culorii este definită ca absorbanța unei soluții apoase de caramel solid de 0,1 % (masă/volum) într-o cuvă de 1 cm la 610 nm.

         (2)  Exprimată pe baza echivalentului de culoare, respectiv este exprimată în termeni de produs cu intensitatea culorii de 0,1 unități de absorbție.

         (3)  Raportul de absorbție a precipitatului de alcool se definește ca o absorbție a precipitatului la 280 nm împărțită la absorbția la 560 nm (cuvă de 1 cm).

         (4)  Benzen nu mai mult de 0,05 % v/v.

      ANEXA II
      PARTEA A
      Directiva abrogată și lista modificărilor ulterioare
      (menționate la articolul 2)

                  Directiva 95/45/CE a Comisiei

                  (JO L 226, 22.9.1995, p. 1)

                  Directiva 1999/75/CE a Comisiei

                  (JO L 206, 5.8.1999, p. 19)

                  Directiva 2001/50/CE a Comisiei

                  (JO L 190, 12.7.2001, p. 14)

                  Directiva 2004/47/CE a Comisiei

                  (JO L 113, 20.4.2004, p. 24)

                  Directiva 2006/33/CE a Comisiei

                  (JO L 82, 21.3.2006, p. 10)

            PARTEA B
      Termene de transpunere în dreptul intern
      (menționate la articolul 2)

                  Directiva

                  Data limită de transpunere

                  95/45/CE

                  1 iulie 1996 (1)

                  1999/75/CE

                  1 iulie 2000

                  2001/50/CE

                  29 iunie 2002

                  2004/47/CE

                  1 aprilie 2005 (2)

                  2006/33/CE

                  10 aprilie 2007

         (1)  În conformitate cu art. 2 alin. (2) din Directiva 95/45/CE, produsele introduse pe piață sau etichetate înainte de 1 iulie 1996 care nu sunt în conformitate cu directiva menționată pot fi vândute, cu toate acestea, până la epuizarea stocurilor.

         (2)  În conformitate cu art. 3 din Directiva 2004/47/CE, produsele introduse pe piață sau etichetate înainte de 1 aprilie 2005 care nu sunt în conformitate cu directiva menționată pot fi vândute până la epuizarea stocurilor.

      ANEXA III
      Tabel de corespondență

                  Directiva 95/45/CE

                  Prezenta directivă

                  Articolul 1 primul alineat

                  Articolul 1

                  Articolul 1 al doilea alineat

                  —

                  Articolul 2

                  —

                  —

                  Articolul 2

                  Articolul 3

                  Articolul 3

                  Articolul 4

                  Articolul 4

                  Anexă

                  Anexa I

                  —

                  Anexa II

                  —

                  Anexa III