title: Richtlijn 2008/84/EG van de Commissie van 27 augustus 2008 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (Voor de EER relevante tekst)(Gecodificeerde versie)

text:
               20.9.2008

               NL

               Publicatieblad van de Europese Unie

               L 253/1

      RICHTLIJN 2008/84/EG VAN DE COMMISSIE

   van 27 augustus 2008
   tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen
   (Voor de EER relevante tekst)
   (Gecodificeerde versie)
   DE COMMISSIE VAN DE EUROPESE GEMEENSCHAPPEN,
   Gelet op het Verdrag tot oprichting van de Europese Gemeenschap,
   Gelet op Richtlijn 89/107/EEG van de Raad van 21 december 1988 betreffende de onderlinge aanpassing van de wetgevingen der lidstaten inzake levensmiddelenadditieven die in voor menselijke voeding bestemde waren mogen worden gebruikt (1), en met name op artikel 3, lid 3, onder a),
   Overwegende hetgeen volgt:

               (1)

               Richtlijn 96/77/EG van de Commissie van 2 december 1996 tot vaststelling van specifieke zuiverheidseisen voor levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (2) is herhaaldelijk en ingrijpend gewijzigd (3). Ter wille van de duidelijkheid en een rationele ordening van de tekst dient tot codificatie van deze richtlijn te worden overgegaan.

               (2)

               Voor alle additieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen die in Richtlijn 95/2/EG van het Europees Parlement en van de Raad van 20 februari 1995 betreffende levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen (4) worden genoemd, dienen zuiverheidseisen te worden vastgesteld.

               (3)

               Er dient rekening te worden gehouden met de specificaties en analysetechnieken voor additieven zoals die in het kader van de Codex Alimentarius door het Gezamenlijk Comité van deskundigen voor levensmiddelenadditieven van de FAO/WHO (JECFA) zijn opgesteld.

               (4)

               De levensmiddelenadditieven die worden bereid volgens productiemethoden of met uitgangsmaterialen welke sterk verschillen van die welke door het Wetenschappelijk Comité voor de menselijke voeding zijn beoordeeld of verschillen van die welke in deze richtlijn worden vermeld, dienen aan een veiligheidsbeoordeling door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid te worden onderworpen, waarbij de nadruk met name op de zuiverheidseisen ligt.

               (5)

               De in deze richtlijn vervatte maatregelen in overeenstemming zijn met het advies van het Permanent Comité voor de voedselketen en de diergezondheid.

               (6)

               Deze richtlijn dient de verplichtingen van de lidstaten met betrekking tot de in bijlage II, deel B, genoemde termijnen voor omzetting in nationaal recht van de aldaar genoemde richtlijnen onverlet te laten,

         HEEFT DE VOLGENDE RICHTLIJN VASTGESTELD:
   Artikel 1
   De in artikel 3, lid 3, onder a), van Richtlijn 89/107/EEG bedoelde zuiverheidseisen voor de in Richtlijn 95/2/EG genoemde levensmiddelenadditieven met uitzondering van kleurstoffen en zoetstoffen worden in bijlage I bij deze richtlijn vastgesteld.
   Artikel 2
   Richtlijn 96/77/EG, zoals gewijzigd bij de in bijlage II, deel A, genoemde richtlijnen, wordt ingetrokken, onverminderd de verplichtingen van de lidstaten met betrekking tot de in bijlage II, deel B, genoemde termijnen voor omzetting in nationaal recht van de aldaar genoemde richtlijnen.
   Verwijzingen naar de ingetrokken richtlijn gelden als verwijzingen naar de onderhavige richtlijn en worden gelezen volgens de concordantietabel in bijlage III.
   Artikel 3
   Deze richtlijn treedt in werking op de twintigste dag volgende op die van haar bekendmaking in het Publicatieblad van de Europese Unie.

   Artikel 4
   Deze richtlijn is gericht tot de lidstaten.

      Gedaan te Brussel, 27 augustus 2008.

            Voor de Commissie

            De voorzitter

         José Manuel BARROSO

      (1)  PB L 40 van 11.2.1989, blz. 27.

      (2)  PB L 339 van 30.12.1996, blz. 1.

      (3)  Zie bijlage II, deel A.

      (4)  PB L 61 van 18.3.1995, blz. 1.

      BIJLAGE I
      Ethyleenoxide mag niet voor sterilisatiedoeleinden in levensmiddelenadditieven worden gebruikt.
      E 170 (i) CALCIUMCARBONAAT
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in de bijlage bij Richtlijn 95/45/EG van de Commissie (1).
      E 200 SORBINEZUUR

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Sorbinezuur

                  Trans, trans-hexa-2,4-dieenzuur

                  Einecs-nummer

                  203-768-7

                  Brutoformule

                  C6H8O2

                  Molecuulgewicht

                  112,12

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kleurloze naalden of wit vrij stromend poeder met een lichte kenmerkende geur en zonder kleurverandering na verwarming op 105 oC gedurende 90 minuten

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  133 oC-135 oC na drogen onder vacuüm gedurende 4 uur in een exsiccator met zwavelzuur

                              B.

                              Spectrometrie

                  Maximum in isopropanol (1:4 000 000) bij 254 ± 2 nm

                              C.

                              Positieve test op dubbele bindingen

                              D.

                              Sublimatiepunt

                  80 oC

                     Zuiverheid

                  Watergehalte

                  Maximaal 0,5 % (Karl Fischer-methode)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,2 %

                  Aldehyden

                  Maximaal 0,1 % (als formaldehyd)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 202 KALIUMSORBAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumsorbaat

                  Kalium-(E, E)-hexa-2,4,-dienoaat

                  Kaliumzout van trans, trans-hexa-2,4-dieenzuur

                  Einecs-nummer

                  246-376-1

                  Brutoformule

                  C6H7O2K

                  Molecuulgewicht

                  150,22

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder zonder kleurverandering na verwarming op 105 oC gedurende 90 minuten

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur

                              B.

                              Positieve test op kalium en dubbele bindingen

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 1,0 % (105 oC, 3 uur)

                  Zuur of base

                  Maximaal ongeveer 1,0 % (als sorbinezuur of K2CO3)

                  Aldehyden

                  Maximaal 0,1 % berekend als formaldehyd

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 203 CALCIUMSORBAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumsorbaat

                  Calciumzouten van trans, trans-hexa-2,4-dieenzuur

                  Einecs-nummer

                  231-321-6

                  Brutoformule

                  C12H14O4Ca

                  Molecuulgewicht

                  262,32

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder zonder kleurverandering na verwarming op 105 oC gedurende 90 minuten

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd sorbinezuur: 133-135 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur

                              B.

                              Positieve test op calcium en dubbele bindingen

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2,0 %, bepaald door drogen onder vacuüm gedurende 4 uur in een exsiccator met zwavelzuur

                  Aldehyden

                  Maximaal 0,1 % (als formaldehyd)

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 210 BENZOËZUUR

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Benzoëzuur

                  Benzeencarbonzuur

                  Fenylcarbonzuur

                  Einecs-nummer

                  200-618-2

                  Brutoformule

                  C7H6O2

                  Molecuulgewicht

                  122,12

                  Gehalte

                  Maximaal 99,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  121,5 oC-123,5 oC

                              B.

                              Positieve test op sublimatie en benzoaat

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % na drogen gedurende 3 uur boven zwavelzuur

                  pH

                  Ongeveer 4 (oplossing in water)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,05 %

                  Gechloreerde organische verbindingen

                  Maximaal 0,07 %, uitgedrukt als chloride overeenkomend met 0,3 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen

                  Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppels 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

                  Gemakkelijk carboniseerbare stoffen

                  Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC (3), 0,3 ml ferrichloride TSC (4), 0,1 ml kopersulfaat TSC (5) en 4,4 ml water bevat

                  Polycyclische zuren

                  Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van benzoëzuur mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 211 NATRIUMBENZOAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumbenzoaat

                  Natriumzout van benzeencarbonzuur

                  Natriumzout van fenylcarbonzuur

                  Einecs-nummer

                  208-534-8

                  Brutoformule

                  C7H5O2Na

                  Molecuulgewicht

                  144,11

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % C7H5O2Na na drogen bij 105 oC gedurende 4 uur

                     Beschrijving

                  Wit, vrijwel geurloos kristallijn poeder of korrels

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water, slecht oplosbaar in ethanol

                              B.

                              Smelttraject voor benzoëzuur

                  Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5 oC-123,5 oC na drogen in een exsiccator met zwavelzuur

                              C.

                              Positieve test of benzoaat en natrium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 1,5 % na drogen bij 105 oC gedurende 4 uur

                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen

                  Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppels 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

                  Polycyclische zuren

                  Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van natriumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur

                  Gechloreerde organische verbindingen

                  Maximaal 0,06 %, uitgedrukt als Chloride overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

                  Zuur of base

                  Om 1 g natriumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 212 KALIUMBENZOAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumbenzoaat

                  Kaliumzout van benzeencarbonzuur

                  Kaliumzout van fenylcarbonzuur

                  Einecs-nummer

                  209-481-3

                  Brutoformule

                  C7H5KO2·3H2O

                  Molecuulgewicht

                  214,27

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % C7H5KO2 na drogen bij 105 oC tot constant gewicht

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5-123,5 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur

                              B.

                              Positieve test op benzoaat en kalium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 26,5 % na drogen bij 105 oC

                  Gechloreerde organische verbindingen

                  Maximaal 0,06 %, uitgedrukt als Chloride overeenkomend met 0,25 % uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen

                  Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppels 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

                  Gemakkelijk carboniseerbare stoffen

                  Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ferrichloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat

                  Polycyclische zuren

                  Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van kaliumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur

                  Zuur of base

                  Om 1 g kaliumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HCl nodig zijn

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 213 CALCIUMBENZOAAT

                     Synoniemen

                  Monocalciumbenzoaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumbenzoaat

                  Calciumdibenzoaat

                  Einecs-nummer

                  218-235-4

                  Brutoformule

                  Watervrij:

                  C14H10O4Ca

                  Monohydraat:

                  C14H10O4Ca·H2O

                  Trihydraat:

                  C14H10O4Ca·3H2O

                  Molecuulgewicht

                  Watervrij:

                  282,31

                  Monohydraat:

                  300,32

                  Trihydraat:

                  336,36

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % na drogen bij 105 oC

                     Beschrijving

                  Witte of kleurloze kristallen of wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd benzoëzuur: 121,5 oC-123,5 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur

                              B.

                              Positieve test op benzoaat en calcium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 17,5 % na drogen bij 105 oC tot constant gewicht

                  Niet in water oplosbaar residu

                  Maximaal 0,3 %

                  Gechloreerde organische verbindingen

                  Maximaal 0,06 %, uitgedrukt als Chloride overeenkomend met 0,25 g uitgedrukt als monochloorbenzoëzuur

                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen

                  Voeg 1,5 ml zwavelzuur toe aan 100 ml water, verwarm tot het kookpunt en voeg druppels 0,1 N KMnO4 toe tot de oplossing 30 seconden roze blijft. Los een monster van 1 g, afgewogen tot op 1 mg nauwkeurig, in de warme oplossing op en titreer met 0,1 N KMnO4 tot de oplossing 15 seconden roze blijft. Er mag niet meer dan 0,5 ml nodig zijn

                  Gemakkelijk carboniseerbare stoffen

                  Een koude oplossing van 0,5 g benzoëzuur in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ferrichloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat

                  Polycyclische zuren

                  Bij gefractioneerd aanzuren van een geneutraliseerde oplossing van calciumbenzoaat mag het eerste neerslag geen ander smeltpunt hebben dan benzoëzuur

                  Zuur of base

                  Om 1 g calciumbenzoaat in aanwezigheid van fenolftaleïne te neutraliseren mag niet meer dan 0,25 ml 0,1 N NaOH of 0,1 N HC1 nodig zijn

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 214 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAAT

                     Synoniemen

                  Ethylparaben

                  Ethyl-p-oxybenzoaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Ethyl-p-hydroxybenzoaat

                  Ethylester van p-hydroxybenzoëzuur

                  Einecs-nummer

                  204-399-4

                  Brutoformule

                  C9H10O3

                  Molecuulgewicht

                  166,8

                  Gehalte

                  Minimaal 99,5 % na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur

                     Beschrijving

                  Kleine vrijwel reukloze en kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  115 oC-118 oC

                              B.

                              Positieve test op p-hydroxybenzoaat

                  Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd p-hydroxybenzoëzuur: 213 oC-217 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur

                              C.

                              Positieve test op alcohol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,05 %

                     p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur

                  Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 215 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAAT, NATRIUMZOUT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Ehtyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout

                  Natriumverbinding van de ethylester van p-hydroxybenzoëzuur

                  Einecs-nummer

                  252-487-6

                  Brutoformule

                  C9H9O3Na

                  Molecuulgewicht

                  188,8

                  Gehalte

                  Minimaal 83 % ethylester van p-hydroxybenzoëzuur (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn hygroscopisch poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  115 oC-118 oC na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur

                              B.

                              Positieve test op p-hydroxybenzoaat

                  Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213 oC-217 oC

                              C.

                              Positieve test op natrium

                              D.

                              pH van een 0,1 %-oplossing in water

                  9,9-10,3

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 5 % na drogen onder vacuüm in een exsiccator met zwavelzuur

                  Sulfaatas

                  37-39 %

                     p-hydroxybenzoëzuur en salicylzuur

                  Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 218 METHYL-p-HYDROXYBENZOAAT

                     Synoniemen

                  Methylparaben

                  Methyl-p-oxybenzoaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Methyl-p-hydroxybenzoaat

                  Methylester van p-hydroxybenzoëzuur

                  Einecs-nummer

                  243-171-5

                  Brutoformule

                  C8H8O3

                  Molecuulgewicht

                  152,15

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur

                     Beschrijving

                  Kleine vrijwel reukloze en kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  125 oC-128 oC

                              B.

                              Positieve test op p-hydroxybenzoaat

                  Smelttraject van uit het monster verkregen p-hydroxybenzoëzuur: 213 oC-217 oC na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % na drogen bij 80 oC gedurende 2 uur

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,05 %

                     p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur

                  Maximaal 0,35 %, uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 219 METHYL-p-HYDROXYBENZOAAT, NATRIUMZOUT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Methyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout

                  Natriumverbinding van de methylester van p-hydroxybenzoëzuur

                  Brutoformule

                  C8H7O3Na

                  Molecuulgewicht

                  174,15

                  Gehalte

                  Minimaal 99,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit hygroscopisch poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Het witte neerslag dat ontstaat wanneer een 10 %-oplossing (g/v) van het natriumzout van methyl-p-hydroxybenzoaat in water met zoutzuur wordt aangezuurd (met lakmoespapier als indicator), moet na wassen met water en drogen bij 80 oC gedurende twee uur een smelttraject van 125-128 oC hebben

                              B.

                              Positieve test op natrium

                              C.

                              pH van een 0,1 %-oplossing in kooldioxidevrij water

                  9,7-10,3

                     Zuiverheid

                  Watergehalte

                  Maximaal 5 % (Karl Fischer-methode)

                  Sulfaatas

                  40 %-44,5 % (watervrij)

                     p-Hydroxybenzoëzuur en salicylzuur

                  Maximaal 0,35 % uitgedrukt als p-hydroxybenzoëzuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 220 ZWAVELDIOXIDE

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Zwaveldioxide

                  Zwaveligzuuranhydride

                  Einecs-nummer

                  231-195-2

                  Brutoformule

                  SO2

                  Molecuulgewicht

                  64,07

                  Gehalte

                  Minimaal 99 %

                     Beschrijving

                  Kleurloos onbrandbaar gas met een sterke doordringende verstikkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op zwavelverbindingen

                     Zuiverheid

                  Watergehalte

                  Maximaal 0,05 %

                  Niet-vluchtig residu

                  Maximaal 0,01 %

                  Zwaveltrioxide

                  Maximaal 0,1 %

                  Seleen

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Andere normaal niet in de lucht aanwezige gassen

                  Geen sporen

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 221 NATRIUMSULFIET

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumsulfiet (watervrij of heptahydraat)

                  Einecs-nummer

                  231-821-4

                  Brutoformule

                  Watervrij:

                  Na2SO3

                  Heptahydraat:

                  Na2SO3·7H2O

                  Molecuulgewicht

                  Watervrij:

                  126,04

                  Heptahydraat:

                  252,16

                  Gehalte

                  Watervrij:

                  Minimaal 95 % Na2SO3 en minimaal 48 % SO2

                  Heptahydraat:

                  Minimaal 48 % Na2SO3 en minimaal 24 % SO2

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op sulfiet en op natrium

                              B.

                              pH van een oplossing van 10 % (watervrij) of 20 % (heptahydraat)

                  8,5-11,5

                     Zuiverheid

                  Thiosulfaat

                  Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte

                  IJzer

                  Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Seleen

                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 222 NATRIUMBISULFIET

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumbisulfiet

                  Natriumwaterstofsulfiet

                  Einecs-nummer

                  231-921-4

                  Brutoformule

                  NaHSO3 in wateroplossing

                  Molecuulgewicht

                  104,06

                  Gehalte

                  Minimaal 32 % NaHSO3

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op sulfiet en op natrium

                              B.

                              pH van een 10 %-oplossing in water

                  2,5-5,5

                     Zuiverheid

                  IJzer

                  Maximaal 50 mg/kg NaSO3 op basis van het SO2-gehalte

                  Seleen

                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 223 NATRIUMMETABISULFIET

                     Synoniemen

                  Pyrosulfiet

                  Natrium pyrosulfiet

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dinatriumdisulfiet

                  Dinatriumpentaoxodisulfaat

                  Einecs-nummer

                  231-673-0

                  Brutoformule

                  Na2S2O5

                  Molecuulgewicht

                  190,11

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % Na2S2O5 en minimaal 64 % SO2

                     Beschrijving

                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op sulfiet en op natrium

                              B.

                              pH van een 10 %-oplossing in water

                  4,0-5,5

                     Zuiverheid

                  Thiosulfaat

                  Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte

                  IJzer

                  Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Seleen

                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 224 KALIUMMETABISULFIET

                     Synoniemen

                  Pyrosulfiet
                  Kalium pyrosulfiet

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dikaliumdisulfiet

                  Dikaliumpentaoxodisulfaat

                  Einecs-nummer

                  240-795-3

                  Brutoformule

                  K2S2O5

                  Molecuulgewicht

                  222,33

                  Gehalte

                  Minimaal 90 % K2S2O5 en minimaal 51,8 % SO2; het restant moet vrijwel uitsluitend kaliumsulfaat zijn

                     Beschrijving

                  Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op sulfiet en op kalium

                     Zuiverheid

                  Thiosulfaat

                  Maximaal 0,1 % op basis van het SO2-gehalte

                  IJzer

                  Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Seleen

                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 226 CALCIUMSULFIET

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumsulfiet

                  Einecs-nummer

                  218-235-4

                  Brutoformule

                  CaSO3·2H2O

                  Molecuulgewicht

                  156,17

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % CaSO3·2H2O en minimaal 39 % SO2

                     Beschrijving

                  Witte kristallen of wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op sulfiet en op calcium

                     Zuiverheid

                  IJzer

                  Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Seleen

                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 227 CALCIUMBISULFIET

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumbisulfiet

                  Calciumwaterstofsulfiet

                  Einecs-nummer

                  237-423-7

                  Brutoformule

                  Ca(HSO3)2

                  Molecuulgewicht

                  202,22

                  Gehalte

                  6-8 % (g/v) zwaveldioxide en 2,5-3,5 % (g/v) calciumdioxide, hetgeen overeenkomt met 10-14 % (g/v) calciumbisulfiet (Ca(HSO3)2)

                     Beschrijving

                  Heldere groenachtig-gele waterige oplossing met een duidelijke zwaveldioxidegeur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op sulfiet en op calcium

                     Zuiverheid

                  IJzer

                  Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Seleen

                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 228 KALIUMBISULFIET

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumbisulfiet

                  Kaliumwaterstofsulfiet

                  Einecs-nummer

                  231-870-1

                  Brutoformule

                  KHSO3 in waterige oplossing

                  Molecuulgewicht

                  120,17

                  Gehalte

                  Minimaal 280 g KHSO3 per liter (of 150 g SO2 per liter)

                     Beschrijving

                  Heldere kleurloze waterige oplossing

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op sulfiet en op kalium

                     Zuiverheid

                  IJzer

                  Maximaal 50 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Seleen

                  Maximaal 10 mg/kg op basis van het SO2-gehalte

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 230 BIFENYL

                     Synoniemen

                  Difenyl

                     Definitie

                  Chemische naam

                  1,1'-Bifenyl

                  Fenylbenzeen

                  Einecs-nummer

                  202-163-5

                  Brutoformule

                  C12H10

                  Molecuulgewicht

                  154,20

                  Gehalte

                  Minimaal 99,8 %

                     Beschrijving

                  Witte of lichtgeel tot geelbruine kristallijne stof met een kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  68,5-70,5 oC

                              B.

                              Destillatietraject

                  Destilleert volledig op een traject van 2,5 oC tussen 252,5 oC en 257,5 oC

                     Zuiverheid

                  Benzeen

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Aromatische amines

                  Maximaal 2 mg/kg (als aniline)

                  Fenolderivaten

                  Maximaal 5 mg/kg (als fenol)

                  Gemakkelijk carboniseerbare stoffen

                  Een koude oplossing van 0,5 g bifenyl in 5 ml 94,5-95,5 % zwavelzuur mag geen sterkere kleuring vertonen dan een referentievloeistof die 0,2 ml kobaltchloride TSC, 0,3 ml ferrichloride TSC, 0,1 ml kopersulfaat TSC en 4,4 ml water bevat

                  Terfenyl en hogere polyfenylderivaten

                  Maximaal 0,2 %

                  Polycyclische aromatische koolwaterstoffen

                  Geen

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

            E 231 ORTHOFENYLFENOL

                     Synoniemen

                  Orthoxenol

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Bifenyl-2-ol

                  2-Hydroxydifenyl

                     o-Hydroxydifenyl

                  Einecs-nummer

                  201-993-5

                  Brutoformule

                  C12H10O

                  Molecuulgewicht

                  170,20

                  Gehalte

                  Minimaal 99 %

                     Beschrijving

                  Wit of licht geelachtig kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  56-58 oC

                              B.

                              Positieve test op fenolaat

                  Wanneer aan een oplossing in ethanol (1 g in 10 ml) een 10 %-oplossing van ferrichloride wordt toegevoegd, ontstaat een groene kleur

                     Zuiverheid

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,05 %

                  Difenylether

                  Maximaal 0,3 %

                     p-Fenylfenol

                  Maximaal 0,1 %

                  1-Naftol

                  Maximaal 0,01 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 232 NATRIUMORTHOFENYLFENOL

                     Synoniemen

                  Natriumorthofenylfenolaat

                  Natriumzout van o-fenylfenol

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumorthofenylfenol

                  Einecs-nummer

                  205-055-6

                  Brutoformule

                  C12H9ONa· 4H2O

                  Molecuulgewicht

                  264,26

                  Gehalte

                  Minimaal 97 % C12H9ONa· 4H2O

                     Beschrijving

                  Wit of licht geelachtig kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op fenolaat en op natrium

                              B.

                              Smelttraject van door aanzuren verkregen en niet geherkristalliseerd orthofenylfenol: 56-58 oC na drogen in een exsiccator met zwavelzuur

                              C.

                              pH van een 2,0 %-waterige oplossing in water

                  11,1-11,8

                     Zuiverheid

                  Difenylether

                  Maximaal 0,3 %

                     p-Fenylfenol

                  Maximaal 0,1 %

                  1-Naftol

                  Maximaal 0,01 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 233 THIABENDAZOOL

                     Definitie

                  Chemische naam

                  4-(2-benzimidazolyl)thiazool

                  2-(Thiazool-4-yl)benzimidazool

                  Einecs-nummer

                  205-725-8

                  Brutoformule

                  C10H7N3S

                  Molecuulgewicht

                  201,26

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit of vrijwel wit reukloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  296-303 oC

                              B.

                              Spectrometrie

                  Absorptiemaxima in 0,1 N HCl (0,0005 % g/v) bij 302 nm, 258 nm en 243 nm

                     bij 302 ± 2 nm: ca. 1 230

                     bij 258 ± 2 nm: ca. 200

                     bij 243 ± 2 nm: ca. 620

                  Absorptieverhouding 243 nm/302 nm = 0,47-0,53

                  Absorptieverhouding 258 nm/302 nm = 0,14-0,18

                     Zuiverheid

                  Watergehalte

                  Maximaal 0,5 % (Karl Fischer-methode)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,2 %

                  Seleen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 234 NISINE

                     Definitie

                  Nisine bestaat uit verschillende nauw verwante polypeptiden die worden geproduceerd door natuurlijke stammen van Streptococcus lactis, Lancefield groep N

                  Einecs-nummer

                  215-807-5

                  Brutoformule

                  C143H230N42O37S7

                  Molecuulgewicht

                  3 354,12

                  Gehalte

                  Nisineconcentraat bevat minimaal 900 eenheden per mg in een mengsel van vetvrije vaste stoffen uit melk en een minimaal gehalte aan natriumchloride van 50 %

                     Beschrijving

                  Wit poeder

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 3 % bij drogen op 102-103 oC tot constant gewicht

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 235 NATAMYCINE

                     Synoniemen

                  Pimaricine

                     Definitie

                  Natamycine is een fungicide van de polyeen-macrolide-groep en wordt geproduceerd door natuurlijke stammen van Streptomyces natalensis of door natuurlijke stammen van Streptococcus lactis

                  Einecs-nummer

                  231-683-5

                  Brutoformule

                  C33H47O13N

                  Molecuulgewicht

                  665,74

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit tot roomwit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Kleurreacties

                  Bij toevoeging van enkele kristallen natamycine aan een druppel:

                              —

                              geconcentreerd zoutzuur ontstaat een blauwe kleur;

                              —

                              geconcentreerd fosforzuur ontstaat een groene kleur, die na enkele minuten verandert in lichtrood

                              B.

                              Spectrometrie

                  Een oplossing van 0,0005 % (g/v) in een 1 %-oplossing van azijnzuur in methanol heeft absorptiemaxima bij ongeveer 290 nm, 303 nm en 318 nm, een schouder bij ongeveer 280 nm en minima bij ongeveer 250 nm, 295,5 nm en 311 nm

                              C.

                              pH

                  5,5-7,5 (1 %-oplossing (g/v) in een vooraf geneutraliseerd mengsel van 20 delen dimethylformamide en 80 delen water)

                              D.

                              Soortelijke draaiing

                  [α]D
                     20 = tussen +250 o en +295 o (1 %-oplossing (g/v) in ijsazijn bij 20 oC, berekend voor het gedroogde materiaal)

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 8 % (bij drogen op 60 oC onder vacuüm boven P2O5 tot constant gewicht)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Microbiologische criteria: totaalkiemgetal

                  Maximaal 100 per g

            E 239 HEXAMETHYLEENTETRAMINE

                     Synoniemen

                  Hexamine, methenamine

                     Definitie

                  Chemische naam

                  1,3,5,7-Tetraazatricyclo[3.3.1.13,7]-decaan, Hexamethyleentetramine

                  Einecs-nummer

                  202-905-8

                  Brutoformule

                  C6H12N4

                  Molecuulgewicht

                  140,19

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kleurloos of wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op formaldehyd en op ammonia

                              B.

                              Sublimatiepunt ± 260 oC

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % bij drogen op 105 oC onder vacuüm boven P2O5 gedurende 2 uur

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,05 %

                  Sulfaat

                  Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als SO4

                  Chloride

                  Maximaal 0,005 %, uitgedrukt als Cl

                  Ammoniumzouten

                  Niet detecteerbaar

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 242 DIMETHYLDICARBONAAT

                     Synoniemen

                  DMDC

                  Dimethylpyrocarbonaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dimethyldicarbonaat

                  Dimethylester van pyrokoolzuur

                  Einecs-nummer

                  224-859-8

                  Brutoformule

                  C4H6O5

                  Molecuulgewicht

                  134,09

                  Gehalte

                  Minimaal 99,8 %

                     Beschrijving

                  Kleurloze vloeistof die ontleedt in waterige oplossing. Bijtend voor de huid en de ogen en giftig bij inademing en inslikken

                     Eigenschappen

                              A.

                              Ontleding

                  Na verdunning positieve test op CO2 en methanol

                              B.

                              Smeltpunt

                  17 oC

                  Kookpunt

                  172 oC met ontleding

                              C.

                              Dichtheid bij 20 oC

                  ±1,25 g/cm3

                              D.

                              Infraroodspectrum

                  Maxima bij 1 156 en 1 832 cm-1

                     Zuiverheid

                  Dimethylcarbonaat

                  Maximaal 0,2 %

                  Chloor totaal

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 249 KALIUMNITRIET

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumnitriet

                  Einecs-nummer

                  231-832-4

                  Brutoformule

                  KNO2

                  Molecuulgewicht

                  85,11

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % (watervrij) (6)

                     Beschrijving

                  Witte of lichtgele vervloeiende korrels

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op nitriet en op kalium

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  6,0-9,0

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 3 % bij drogen boven silicagel gedurende 4 uur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 250 NATRIUMNITRIET

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumnitriet

                  Einecs-nummer

                  231-555-9

                  Brutoformule

                  NaNO2

                  Molecuulgewicht

                  69,00

                  Gehalte

                  Minimaal 97 % (watervrij) (7)

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder of geelachtige brokken

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op nitriet en op natrium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,25 % bij drogen boven silicagel gedurende 4 uur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 251 NATRIUMNITRAAT
      1.   NATRIUMNITRAAT, IN VASTE VORM

                     Synoniemen

                  Chilisalpeter

                  Natronsalpeter

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumnitraat

                  Einecs-nummer

                  231-554-3

                  Brutoformule

                  NaNO3

                  Molecuulgewicht

                  85,00

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % na drogen

                     Beschrijving

                  Wit, kristallijn, licht hygroscopisch poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op nitraat en op natrium

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  5,5-8,3

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

                  Nitriet

                  Maximaal 30 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 251 NATRIUMNITRAAT
      2.   NATRIUMNITRAAT, IN VLOEIBARE VORM

                     Definitie

                  Natriumnitraat in vloeibare vorm is een waterige oplossing van natriumnitraat die het rechtstreekse product is van de chemische reactie tussen natriumhydroxide en salpeterzuur in stoichiometrische verhouding, zonder daaropvolgende kristallisatie. Gestandaardiseerde vormen van natriumnitraat in vloeibare vorm die aan deze specificaties voldoen, mogen een overmaat salpeterzuur bevatten indien dit duidelijk vermeld of op het etiket aangegeven wordt

                  Chemische naam

                  Natriumnitraat

                  Einecs-nummer

                  231-554-3

                  Brutoformule

                  NaNO3

                  Molecuulgewicht

                  85,00

                  Gehalte

                  Tussen 33,5 % en 40,0 % NaNO3

                     Beschrijving

                  Heldere kleurloze vloeistof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op nitraat en op natrium

                              B.

                              pH

                  Minimaal 1,5 en maximaal 3,5

                     Zuiverheid

                  Vrij salpeterzuur

                  Maximaal 0,01 %

                  Nitriet

                  Maximaal 10 mg/kg, uitgedrukt als NaNO2

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,3 mg/kg

                  Deze specificatie heeft betrekking op een 35 %-oplossing in water.

            E 252 KALIUMNITRAAT

                     Synoniemen

                  Salpeter

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumnitraat

                  Einecs-nummer

                  231-818-8

                  Brutoformule

                  KNO3

                  Molecuulgewicht

                  101,11

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder of transparante prisma's met een verkoelende, zilte, prikkelende smaak

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op nitraat en op kalium

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  4,5-8,5

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 1 % bij drogen op 105 oC gedurende 4 uur

                  Nitriet

                  Maximaal 20 mg/kg uitgedrukt als KNO2

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 260 AZIJNZUUR

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Azijnzuur

                  Ethaanzuur

                  Einecs-nummer

                  200-580-7

                  Brutoformule

                  C2H4O2

                  Molecuulgewicht

                  60,05

                  Gehalte

                  Minimaal 99,8 %

                     Beschrijving

                  Heldere kleurloze vloeistof met een prikkelende kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Kookpunt

                  118 oC bij een druk van 760 mm Hg

                              B.

                              Soortelijk gewicht

                  Ongeveer 1,049

                              C.

                              Een oplossing van 1: 3 levert een positieve test op acetaat op

                              D.

                              Stolpunt

                  Niet lager dan 14,5 oC

                     Zuiverheid

                  Niet-vluchtig residu

                  Maximaal 100 mg/kg

                  Mierenzuur formiaten en andere oxideerbare verontreinigingen

                  Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur

                  Gemakkelijk oxideerbare stoffen

                  Verdun 2 ml in een kolf met een glazen stop met 10 ml water en voeg 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganaat toe. De roze kleur mag niet binnen 30 minuten in bruin veranderen

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 261 KALIUMACETAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumacetaat

                  Einecs-nummer

                  204-822-2

                  Brutoformule

                  C2H3KO2

                  Molecuulgewicht

                  98,14

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kleurloze vervloeiende kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur

                     Eigenschappen

                              A.

                              pH van een 5,0 %-waterige oplossing

                  7,5-9,0

                              B.

                              Positieve test op acetaat en op kalium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 8 % bij drogen op 150 oC gedurende 2 uur

                  Mierenzuur formiaten en andere oxydeerbare verontreinigingen

                  Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 262 (i) NATRIUMACETAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumacetaat

                  Einecs-nummer

                  204-823-8

                  Brutoformule

                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 of 3)

                  Molecuulgewicht

                  Watervrij:

                  82,03

                  Trihydraat:

                  136,08

                  Gehalte

                  Zowel watervrij als trihydraat: minimaal 98,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Watervrij:

                  Wit reukloos korrelig hygroscopisch poeder

                  Trihydraat:

                  Kleurloze transparante kristallen of korrelig kristallijn poeder, reukloos of met een zwakke azijngeur. Verweert in warme droge lucht

                     Eigenschappen

                              A.

                              pH van een 1,0 %-waterige oplossing

                  8,0-9,5

                              B.

                              Positieve test op acetaat en op natrium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Watervrij:

                  Maximaal 2 % (120 oC, 4 uur)

                  Trihydraat:

                  36-42 % (120 oC, 4 uur)

                  Mierenzuur formiaten en andere oxydeerbare verontreinigingen

                  Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 262 (ii) NATRIUMDIACETAAT

                     Definitie

                  Natriumdiacetaat is een verbinding van een molecuul natriumacetaat met een molecuul azijnzuur

                  Chemische naam

                  Natriumwaterstofdiacetaat

                  Einecs-nummer

                  204-814-9

                  Brutoformule

                  C4H7NaO4·H2O (n = 0 of 3)

                  Molecuulgewicht

                  142,09 (watervrij)

                  Gehalte

                  39-41 % vrij azijnzuur en 58-60 % natriumacetaat

                     Beschrijving

                  Witte hygroscopische kristallijne vaste stof met een azijngeur

                     Eigenschappen

                              A.

                              pH van een 10 %-waterige oplossing

                  4,5-5,0

                              B.

                              Positieve test op acetaat en op natrium

                     Zuiverheid

                  Watergehalte

                  Maximaal 2 % (Karl Fischer-methode)

                  Mierenzuur formiaten en andere oxydeerbare verontreinigingen

                  Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 263 CALCIUMACETAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumacetaat

                  Einecs-nummer

                  200-540-9

                  Brutoformule

                  Watervrij:

                  C4H6O4Ca

                  Monohydraat:

                  C4H6O4Ca· H2O

                  Molecuulgewicht

                  Watervrij:

                  158,17

                  Monohydraat:

                  176,18

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Watervrij calciumacetaat is een witte hygroscopische volumineuze, kristallijne vaste stof met een enigszins bittere smaak die licht naar azijnzuur kan ruiken. Het monohydraat kan voorkomen als naalden, korrels of poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              pH van een 10 %-waterige oplossing

                  6,0-9,0

                              B.

                              Positieve test op acetaat en op calcium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 11 % bij drogen op 155 oC tot constant gewicht voor het monohydraat

                  Niet in water oplosbaar residu

                  Maximaal 0,3 %

                  Mierenzuur formiaten en andere oxydeerbare verontreinigingen

                  Maximaal 1 000 mg/kg uitgedrukt als mierenzuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 270 MELKZUUR

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Melkzuur

                  2-Hydroxypropionzuur

                  1-Hydroxyethaan-1-carbonzuur

                  Einecs-nummer

                  200-018-0

                  Brutoformule

                  C3H6O3

                  Molecuulgewicht

                  90,08

                  Gehalte

                  Minimaal 76 % en maximaal 84 %

                     Beschrijving

                  Kleurloze of geelachtige vrijwel reukloze stroperige vloeistof met een zure smaak die bestaat uit een mengsel van melkzuur (C3H6O3) en melkzuurlactaat (C6H10O5). Deze wordt verkregen door de melkzuurvergisting van suikers of wordt synthetisch bereid

                     Opmerking:

                  Melkzuur is hygroscopisch en bij concentreren door koken condenseert het tot melkzuurlactaat, dat bij verdunning en verwarming hydrolyseert tot melkzuur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op lactaat

                     Zuiverheid

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Chloride

                  Maximaal 0,2 %

                  Sulfaat

                  Maximaal 0,25 %

                  IJzer

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                     Opmerking:

                  Deze specificaties hebben betrekking op een oplossing van 80 % in water; de waarden voor minder geconcentreerde oplossingen in water dienen te worden berekend aan de hand van het gehalte aan melkzuur

            E 280 PROPIONZUUR

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Propionzuur

                  Propaanzuur

                  Einecs-nummer

                  201-176-3

                  Brutoformule

                  C3H6O2

                  Molecuulgewicht

                  74,08

                  Gehalte

                  Minimaal 99,5 %

                     Beschrijving

                  Kleurloze of enigszins geelachtige olieachtige vloeistof met een licht prikkelende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smeltpunt

                  -22 oC

                              B.

                              Destillatietraject

                  138,5-142,5 oC

                     Zuiverheid

                  Niet-vluchtig residu

                  Maximaal 0,01 % bij drogen op 140 oC tot constant gewicht

                  Aldehyden

                  Maximaal 0,1 %, uitgedrukt als formaldehyd

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 281 NATRIUMPROPIONAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumpropionaat

                  Natriumpropanoaat

                  Einecs-nummer

                  205-290-4

                  Brutoformule

                  C3H5O2Na

                  Molecuulgewicht

                  96,06

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % na drogen op 105 oC gedurende 2 uur

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn hygroscopisch poeder; een fijn wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op propionaat en op natrium

                              B.

                              pH van een 10 %-waterige oplossing

                  7,5-10,5

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 4 % bij drogen op 105 oC gedurende 2 uur

                  Niet in water oplosbaar residu

                  Maximaal 0,1 %

                  IJzer

                  Maximaal 50 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 282 CALCIUMPROPIONAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumpropionaat

                  Einecs-nummer

                  223-795-8

                  Brutoformule

                  C6H10O4Ca

                  Molecuulgewicht

                  186,22

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % na drogen op 105 oC gedurende 2 uur

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op propionaat en op calcium

                              B.

                              pH van een 10 %-waterige oplossing

                  6,0-9,0

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 4 % bij drogen op 105 oC gedurende 2 uur

                  Niet in water oplosbaar residu

                  Maximaal 0,3 %

                  IJzer

                  Maximaal 50 mg/kg

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 283 KALIUMPROPIONAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumpropionaat

                  Kaliumpropanoaat

                  Einecs-nummer

                  206-323-5

                  Brutoformule

                  C3H5KO2

                  Molecuulgewicht

                  112,17

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % na drogen op 105 oC gedurende 2 uur

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op propionaat en op kalium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 4 % bij drogen op 105 oC gedurende 2 uur

                  Niet in water oplosbaar residu

                  Maximaal 0,3 %

                  IJzer

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 284 BOORZUUR

                     Synoniemen

                  Boorzuur

                  Orthoboorzuur

                  Monoboorzuur

                     Definitie

                  Einecs-nummer

                  233-139-2

                  Brutoformule

                  H3BO3

                  Molecuulgewicht

                  61,84

                  Gehalte

                  Minimaal 99,5 %

                     Beschrijving

                  Kleurloze reukloze transparante kristallen of witte korrels of poeder; voelt enigszins vettig aan; komt in de natuur voor als het mineraal sassoliet

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smeltpunt

                  ± 171 oC

                              B.

                              Brandt met een mooie groene vlam

                              C.

                              pH van een 3,3 %-waterige oplossing

                  3,8-4,8

                     Zuiverheid

                  Peroxiden

                  Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een KI-oplossing

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 285 NATRIUMTETRABORAAT (BORAX)

                     Synoniemen

                  Natriumboraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumtetraboraat

                  Natriumbiboraat

                  Dinatriumtetraboraat

                  Watervrij tetraboraat

                  Einecs-nummer

                  215-540-4

                  Brutoformule

                  Na2B4O7

                  Na2B4O7·10H2O

                  Molecuulgewicht

                  201,27

                     Beschrijving

                  Poeder of glasachtige platen die bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig worden; langzaam oplosbaar in water

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  171 oC-175 oC (met ontleding)

                     Zuiverheid

                  Peroxiden

                  Geen kleurontwikkeling na toevoeging van een KI-oplossing

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 290 KOOLDIOXIDE

                     Synoniemen

                  Koolzuurgas

                  Droog ijs (vaste vorm)

                  Koolzuuranhydride

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kooldioxide

                  Einecs-nummer

                  204-696-9

                  Brutoformule

                  CO2

                  Molecuulgewicht

                  44,01

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (v/v) als gas

                     Beschrijving

                  Onder normale omstandigheden een kleurloos gas met een licht prikkelende geur. In de handel wordt kooldioxide vervoerd en verwerkt als vloeistof (in cilinders of bulkopslagsystemen onder druk) of als vaste stof (in samengeperste blokken „droog ijs”). In vaste vorm (droog ijs) worden meestal stoffen als propyleenglycol of minerale olie toegevoegd als bindmiddel

                     Eigenschappen

                              A.

                              Neerslag

                  Wanneer het gas door een bariumhydroxide-oplossing wordt geleid, ontstaat een wit neerslag dat onder bruisen oplost in verdund azijnzuur

                     Zuiverheid

                  Zuurgraad

                  Wanneer 915 ml gas door 50 ml net gekookt water wordt geleid, mag de oplossing ten opzichte van methyloranje niet zuurder zijn dan 50 ml net gekookt water waaraan 1 ml zoutzuur (0,01 N) is toegevoegd

                  Reducerende stoffen, fosfine en waterstofsulfide

                  Wanneer 915 ml gas wordt geleid door 25 ml ammoniakale zilvernitraatoplossing waaraan 3 ml ammoniumhydroxide is toegevoegd, mag deze oplossing niet troebel of zwart worden

                  Koolmonoxide

                  Maximaal 10 μl/l

                  Olie

                  Maximaal 0,1 mg/l

            E 296 APPELZUUR

                     Synoniemen

                  DL-appelzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  DL-appelzuur, hydroxybutaandizuur, hydroxybarnsteenzuur

                  Einecs-nummer

                  230-022-8

                  Brutoformule

                  C4H6O5

                  Molecuulgewicht

                  134,09

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 %

                     Beschrijving

                  Kristallijn poeder of korrels; wit of bijna wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject tussen 127 en 132 oC

                              B.

                              Positieve test op malaat

                              C.

                              Oplossingen van deze stof zijn in alle concentraties optisch inactief

                     Zuiverheid

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Fumaarzuur

                  Maximaal 1,0 %

                  Maleïnezuur

                  Maximaal 0,05 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 297 FUMAARZUUR

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Trans-buteendizuur, trans-1,2-etheendicarbonzuur

                  Einecs-nummer

                  203-743-0

                  Brutoformule

                  C4H4O4

                  Molecuulgewicht

                  116,07

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallijn poeder of korrels; wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  286-302 oC (gesloten capillair, snelle verwarming)

                              B.

                              Positieve test op dubbele bindingen en op 1,2-dicarbonzuur

                              C.

                              pH van een 0,05 %-oplossing bij 25 oC

                  Tussen 3,0 en 3,2

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % (120 oC, vier uur)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Maleïnezuur

                  Maximaal 0,1 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 300 ASCORBINEZUUR

                     Definitie

                  Chemische naam

                  L-Ascorbinezuur

                  Ascorbinezuur

                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton

                  3-Keto-L-gulofuranolacton

                  Einecs-nummer

                  200-066-2

                  Brutoformule

                  C6H8O6

                  Molecuulgewicht

                  176,13

                  Gehalte

                  Ascorbinezuur bevat na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur gedurende 24 uur minimaal 99 % C6H8O6

                     Beschrijving

                  Witte tot lichtgele reukloze kristallijne vaste stof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  189-193 oC (met ontleding)

                              B.

                              Positieve test op ascorbinezuur

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,4 % na drogen gedurende 24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Soortelijke draaiing

                  (α)D
                     20 tussen +20,5 o en +21,5 o (10 %-oplossing (g/v) in water)

                  pH van een 2 %-oplossing in water

                  2,4-2,8

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 301 NATRIUMASCORBAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumascorbaat

                  Natrium-L-ascorbaat

                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton natriumenolaat

                  3-Keto-L-gulofuranolacton, natriumenolaat

                  Einecs-nummer

                  205-126-1

                  Brutoformule

                  C6H7O6Na

                  Molecuulgewicht

                  198,11

                  Gehalte

                  Natriumascorbaat bevat na drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur gedurende 24 uur minimaal 99 % C6H7O6Na

                     Beschrijving

                  Witte of bijna witte reukloze kristallijne vaste stof die bij blootstelling aan licht donker wordt

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ascorbaat en op natrium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,25 % na drogen gedurende 24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

                  Soortelijke draaiing

                  (α)D
                     20 tussen + 103o en + 106o (10 %-oplossing (g/v) in water)

                  pH van een 10 %-oplossing in water

                  6,5-8,0

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 302 CALCIUMASCORBAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumascorbaat dihydraat

                  Calciumzout van 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton, dihydraat

                  Einecs-nummer

                  227-261-5

                  Brutoformule

                  C12H14O12Ca·2H2O

                  Molecuulgewicht

                  426,35

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % (vrij van vluchtige bestanddelen)

                     Beschrijving

                  Wit tot enigszins grijsachtig lichtgeel reukloos kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ascorbaat en op calcium

                     Zuiverheid

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Soortelijke draaiing

                  (α)D
                     20 tussen+ 95 o en+ 97 o (5 %-oplossing (g/v) in water)

                  pH van een 10 %-oplossing in water

                  6,0-7,5

                  Vluchtige bestanddelen

                  Maximaal 0,3 %, bepaald door gedurende 24 uur bij kamertemperatuur te drogen in een exsiccator met zwavelzuur of fosforpentoxide

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 304 (i) ASCORBYLPALMITAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Ascorbylpalmitaat

                  L-Ascorbylpalmitaat

                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitaat

                  6-Palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton

                  Einecs-nummer

                  205-305-4

                  Brutoformule

                  C22H38O7

                  Molecuulgewicht

                  414,55

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % (na drogen)

                     Beschrijving

                  Witte of geelwitte vaste stof met een citrusachtige geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  107-117 oC

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 1 uur bij 56-60 oC in een droogstoof onder vacuüm

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Soortelijke draaiing

                  (α)D
                     20 tussen + 21o en + 24o (5 %-oplossing (g/v) in methanol)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Ascorbylstearaat

                  L-Ascorbylstearaat

                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearaat

                  6-Stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton

                  Einecs-nummer

                  246-944-9

                  Brutoformule

                  C24H42O7

                  Molecuulgewicht

                  442,6

                  Gehalte

                  Minimaal 98 %

                     Beschrijving

                  Witte of geelwitte vaste stof met een citrusachtige geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smeltpunt

                  Ongeveer 116 oC

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 1 uur bij 56-60 oC in een droogstoof onder vacuüm

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 306 TOCOFEROLRIJKE EXTRACTEN

                     Definitie

                  Product dat wordt verkregen door vacuüm-stoomdestillatie van plantaardige spijsolieproducten en dat geconcentreerde tocoferolen en tocotriënolen bevat

                  Bevat tocoferolen als d-α-, d-β-, d-γ- en d-ς-tocoferol

                  Molecuulgewicht

                  430,71 (d-α-tocoferol)

                  Gehalte

                  Minimaal 34 % tocoferolen totaal

                     Beschrijving

                  Bruinrode tot rode heldere viskeuze olie met een lichte kenmerkende geur en smaak. Een lichte afscheiding van wasachtige bestanddelen in microkristallijne vorm is mogelijk

                     Eigenschappen

                              A.

                              Analyse met behulp van gaschromatografie

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether

                     Zuiverheid

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Soortelijke draaiing

                  [α]D
                     20 minimaal + 20o

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 307 ALFA-TOCOFEROL

                     Synoniemen

                  Dl-α-Tocoferol

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dl-5,7,8-Trimethyltocol

                  Dl-2,5,7,8-Tetramethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)chromaan-6-ol

                  Einecs-nummer

                  233-466-0

                  Brutoformule

                  C29H50O2

                  Molecuulgewicht

                  430,71

                  Gehalte

                  Minimaal 96 %

                     Beschrijving

                  Gelige tot geelbruine vrijwel reukloze heldere viskeuze olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water, goed oplosbaar in ethanol en mengbaar met ether

                              B.

                              Spectrofotometrie

                  Maximale absorptie in absolute ethanol bij ongeveer 292 nm

                     Zuiverheid

                  Brekingsindex

                  n D
                     20 = 1,503-1,507

                  Specifieke absorptie in ethanol

                      (292 nm) = 72-76
                  (0,01 g in 200 ml absolute ethanol)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Soortelijke draaiing

                  [α]D
                     25 = 0 o±0,05o (1: 10-oplossing in chloroform)

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 308 GAMMA-TOCOFEROL

                     Synoniemen

                  dl-γ-Tocoferol

                     Definitie

                  Chemische naam

                  2,7,8-Trimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)chromaan-6-ol

                  Einecs-nummer

                  231-523-4

                  Brutoformule

                  C28H48O2

                  Molecuulgewicht

                  416,69

                  Gehalte

                  Minimaal 97 %

                     Beschrijving

                  Heldere viskeuze lichtgele olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt

                     Eigenschappen

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maximale absorptie in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm

                     Zuiverheid

                  Brekingsindex

                  n D
                     20 = 1,503-1,507

                  Specifieke absorptie in ethanol

                      (298 nm) = 91-97

                      (257 nm) = 5,0-8,0

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 309 DELTA-TOCOFEROL

                     Definitie

                  Chemische naam

                  2,8-Dimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)chromaan-6-ol

                  Einecs-nummer

                  204-299-0

                  Brutoformule

                  C27H46O2

                  Molecuulgewicht

                  402,7

                  Gehalte

                  Minimaal 97 %

                     Beschrijving

                  Heldere viskeuze lichtgele of oranje olie die bij blootstelling aan licht of lucht oxideert en donker wordt

                     Eigenschappen

                              A.

                              Spectrometrie

                  Maximale absorptie in absolute ethanol bij ongeveer 298 nm en 257 nm

                     Zuiverheid

                  Brekingsindex

                  n D
                     20 = 1,500-1,504

                  Specifieke absorptie in ethanol

                      (298 nm) = 89-95

                      (257 nm) = 3,0-6,0

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 310 PROPYLGALLAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Propylgallaat

                  Propylester van galluszuur

                  n-Propylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur

                  Einecs-nummer

                  204-498-2

                  Brutoformule

                  C10H12O5

                  Molecuulgewicht

                  212,20

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Witte tot roomwitte kristallijne reukloze vaste stof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Slecht oplosbaar in water en goed oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol

                              B.

                              Smelttraject

                  146-150 oC na drogen bij 110 oC gedurende 4 uur

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 1,0 % (110 oC, 4 uur)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Vrij zuur

                  Maximaal 0,5 % (als galluszuur)

                  Gechloreerde organische stoffen

                  Maximaal 100 mg/kg (als Cl)

                  Specifieke absorptie in ethanol

                      (275 nm) = 485-520

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 311 OCTYLGALLAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Octylgallaat

                  Octylester van galluszuur

                  n-Octylester van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur

                  Einecs-nummer

                  213-853-0

                  Brutoformule

                  C15H22O5

                  Molecuulgewicht

                  282,34

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % na drogen bij 90 oC gedurende 6 uur

                     Beschrijving

                  Witte tot roomwitte reukloze vaste stof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water en goed oplosbaar in ethanol, ether en propaan-1,2-diol

                              B.

                              Smelttraject

                  99-102 oC na drogen bij 90 oC gedurende 6 uur

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % (90 oC, 6 uur)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,05 %

                  Vrij zuur

                  Maximaal 0,5 % (als galluszuur)

                  Gechloreerde organische stoffen

                  Maximaal 100 mg/kg (als Cl)

                  Specifieke absorptie in ethanol

                      (275 nm) = 375-390

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 312 DODECYLGALLAAT

                     Synoniemen

                  Laurylgallaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dodecylgallaat

                  n-Dodecylester (laurylester) van 3,4,5-trihydroxybenzoëzuur

                  Dodecylester van galluszuur

                  Einecs-nummer

                  214-620-6

                  Brutoformule

                  C19H30O5

                  Molecuulgewicht

                  338,45

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % na drogen bij 90 oC gedurende 6 uur

                     Beschrijving

                  Witte tot roomwitte reukloze vaste stof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water en goed oplosbaar in ethanol en ether

                              B.

                              Smelttraject

                  95-98 oC na drogen bij 90 oC gedurende 6 uur

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % (90 oC, 6 uur)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,05 %

                  Vrij zuur

                  Maximaal 0,5 % (als galluszuur)

                  Gechloreerde organische stoffen

                  Maximaal 100 mg/kg (als Cl)

                  Specifieke absorptie in ethanol

                      (275 nm) = 300-325

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 30 mg/kg

            E 315 ERYTHORBINEZUUR

                     Synoniemen

                  Isoascorbinezuur

                  D-Araboascorbinezuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  D-erytro-Hex-2-eenzuur-γ-lacton

                  Isoascorbinezuur

                  D-Isoascorbinezuur

                  Einecs-nummer

                  201-928-0

                  Brutoformule

                  C6H8O6

                  Molecuulgewicht

                  176,13

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Witte tot lichtgele kristallijne vaste stof die bij blootstelling aan licht geleidelijk donker wordt

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  Ongeveer 164-172 oC met ontleding

                              B.

                              Positieve test op ascorbinezuur/kleurreactie

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,4 % na drogen gedurende 3 uur boven silicagel onder verlaagde druk

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,3 %

                  Soortelijke draaiing

                  (α)D
                     25 tussen -16,5o en -18,0o (10 %-oplossing (g/v) in water)

                  Oxalaat

                  Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 316 NATRIUMERYTHORBAAT

                     Synoniemen

                  Natriumisoascorbaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumisoascorbaat

                  Natrium-D-isoascorbaat

                  Natriumzout van 2,3-didehydro-D-erytro-hexono-1,4-lacton

                  3-Keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolaat monohydraat

                  Einecs-nummer

                  228-973-9

                  Brutoformule

                  C6H7O6Na· H2O

                  Molecuulgewicht

                  216,13

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % na gedurende 24 uur drogen in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur, uitgedrukt als monohydraat

                     Beschrijving

                  Witte kristallijne vaste stof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water en zeer slecht oplosbaar in ethanol

                              B.

                              Positieve test op ascorbinezuur/kleurreactie

                              C.

                              Positieve test op natrium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,25 % na drogen gedurende 24 uur in een vacuümexsiccator boven zwavelzuur

                  Soortelijke draaiing

                  (α)D
                     20 tussen + 95o en + 98o (10 %-oplossing (g/v) in water)

                  pH van een 10 %-oplossing in water

                  5,5-8,0

                  Oxalaat

                  Voeg aan een oplossing van 1 g in 10 ml water 2 druppels ijsazijn en 5 ml van een 10 %-oplossing van calciumacetaat toe. De oplossing moet helder blijven

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 319 tert-BUTYLHYDROCHINON (TBHQ)

                     Synoniemen

                  TBHQ

                     Definition

                  Chemische naam

                  tert-Butyl-1,4-benzeendiol 2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzeendiol

                  Einecs-nummer

                  217-752-2

                  Brutoformule

                  C10H14O2

                  Molecuulgewicht

                  166,22

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % C10H14O2

                     Beschrijving

                  Witte kristallijne stof met een karakteristieke geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Vrijwel onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

                              B.

                              Smeltpunt

                  Minimaal 126,5 oC

                              C.

                              Fenolverbindingen

                  Los ongeveer 5 mg van het monster op in 10 ml methanol en voeg 10,5 ml van een 1:4-oplossing van dimethylamine toe. Er ontstaat een rode tot roze kleur

                     Zuiverheid

                  tert-Butyl-p-benzochinon

                  Maximaal 0,2 %

                  2,5-di-tert-butylhydrochinon

                  Maximaal 0,2 %

                  Hydrochinon

                  Maximaal 0,1 %

                  Tolueen

                  Maximaal 25 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 320 BUTYLHYDROXYANISOOL (BHA)

                     Synoniemen

                  BHA

                     Definitie

                  Chemische naam

                  3-tert-Butyl-4-hydroxyanisool,

                  mengsel van 2-tert-butyl-4-hydroxyanisool en 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool

                  Einecs-nummer

                  246-563-8

                  Brutoformule

                  C11H16O2

                  Molecuulgewicht

                  180,25

                  Gehalte

                  Minimaal 98,5 % C11H16O2 en minimaal 85 % 3-tert-butyl-4-hydroxyanisool

                     Beschrijving

                  Kristallen of wasachtige vaste stof, wit of lichtgeel en met een lichte aromatische geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water en goed oplosbaar in ethanol

                              B.

                              Smelttraject

                  48-63 oC

                              C.

                              Kleurreactie

                  Positieve test op fenolgroepen

                     Zuiverheid

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,05 % na verassen bij 800 ± 25 oC

                  Fenolverontreinigingen

                  Maximaal 0,5 %

            Specifieke absorptie

                      (290 nm) minimaal 190 en maximaal 210
            Specifieke absorptie

                      (228 nm) minimaal 326 en maximaal 345

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 321 BUTYLHYDROXYTOLUEEN (BHT)

                     Synoniemen

                  BHT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  2,6-Di-tert-butyl-p-kresol

                  4-Methyl-2,6-di-tert-butylfenol

                  Einecs-nummer

                  204-881-4

                  Brutoformule

                  C15H24O

                  Molecuulgewicht

                  220,36

                  Gehalte

                  Minimaal 99 %

                     Beschrijving

                  Witte vaste stof, kristallijn of schilfers, reukloos of met een kenmerkende zwakke aromatische geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water en propaan-1,2-diol en goed oplosbaar in ethanol

                              B.

                              Smeltpunt

                  70 oC

                              C.

                              Absorptiemaximum

                  Een laag van 2 cm van een oplossing in gedehydreerde ethanol (1:100 000) heeft op het interval van 230 tot 320 nm uitsluitend een absorptiemaximum bij 278 nm

                     Zuiverheid

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,005 %

                  Fenolderivaten

                  Maximaal 0,5 %

                  Specifieke absorptie in ethanol

                      (278 nm) = 81-88

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 322 LECITHINEN

                     Synoniemen

                  Fosfatiden

                  Fosfolipiden

                     Definitie

                  Lecithinen zijn mengels of fracties van fosfatiden die met fysische procedés uit dierlijke of plantaardige voedingsmiddelen worden verkregen; hieronder vallen ook gehydrolyseerde producten die met behulp van geschikte onschadelijke enzymen worden verkregen. Het eindproduct mag geen tekenen van nog resterende enzymactiviteit vertonen
                  De lecithinen mogen met behulp van waterstofperoxide in een waterige oplossing licht worden gebleekt. De fosfatiden in lecithine mogen door deze oxidatie niet chemisch veranderen

                  Einecs-nummer

                  232-307-2

                  Gehalte

                              —

                              Lecithinen: minimaal 60 % onoplosbaar in aceton

                              —

                              Gehydrolyseerde lecithinen: minimaal 56 % onoplosbaar in aceton

                     Beschrijving

                              —

                              Lecithinen: bruine vloeistof of viskeuze vloeistof of bruin poeder

                              —

                              Gehydrolyseerde lecithinen: lichtbruine tot bruine viskeuze vloeistof of pasta

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op choline, op fosfor en op vetzuren

                              B.

                              Test op hydrolyse

                  Breng in een bekerglas van 800 ml 500 ml water (30-35 oC). Voeg vervolgens langzaam onder voortdurend roeren 50 ml monster toe. Gehydrolyseerde lecithine vormt een homogene emulsie. Niet-gehydrolyseerde lecithine vormt een compacte massa van ongeveer 50 g

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 1 uur bij 105 oC

                  In tolueen onoplosbaar residu

                  Maximaal 0,3 %

                  Zuurgetal

                              —

                              Lecithinen: maximaal 35 mg kaliumhydroxide per gram

                              —

                              Gehydrolyseerde lecithinen: maximaal 45 mg kaliumhydroxide per gram

                  Peroxidegetal

                  Maximaal 10

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 325 NATRIUMLACTAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumlactaat

                  Natrium-2-hydroxypropanoaat

                  Einecs-nummer

                  200-772-0

                  Brutoformule

                  C3H5NaO3

                  Molecuulgewicht

                  112,06 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 57 % en maximaal 66 %

                     Beschrijving

                  Kleurloze transparante vloeistof zonder geur of met een lichte kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op lactaat

                              B.

                              Positieve test op natrium

                     Zuiverheid

                  Zuurgehalte

                  Maximaal 0,5 % na drogen, uitgedrukt als melkzuur

                  pH van een 20 %-oplossing in water

                  6,5-7,5

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Reducerende stoffen

                  Geen reductie van fehlingsreagens

                     Opmerking:

                  Deze specificatie heeft betrekking op een 60 %-oplossing in water

            E 326 KALIUMLACTAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumlactaat

                  Kalium-2-hydroxypropanoaat

                  Einecs-nummer

                  213-631-3

                  Brutoformule

                  C3H5O3K

                  Molecuulgewicht

                  128,17 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 57 % en maximaal 66 %

                     Beschrijving

                  Enigszins viskeuze heldere vloeistof zonder geur of met een lichte kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Verbranding

                  Verbrand een oplossing van kaliumlactaat tot as. Deze as is alkalisch en gaat bruisen bij toevoeging van zuur

                              B.

                              Kleurreactie

                  Breng 2 ml van een oplossing van kaliumlactaat op 5 ml van een oplossing van catechol in zwavelzuur (1: 100). Op het grensvlak ontstaat een dieprode kleur

                              C.

                              Positieve test op kalium en op lactaat

                     Zuiverheid

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Zuurgehalte

                  Los 1 g van een oplossing van kaliumlactaat op in 20 ml water en voeg 3 druppels fenolftaleïne TS toe. Titreer met 0,1 N natriumhydroxide. Er mag niet meer dan 0,2 ml nodig zijn

                  Reducerende stoffen

                  Geen reductie van fehlingsreagens

                     Opmerking:

                  Deze specificatie heeft betrekking op een 60 %-oplossing in water

            E 327 CALCIUMLACTAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumdilactaat

                  Calciumdilactaat hydraat

                  Calcium-2-hydroxypropanoaat

                  Einecs-nummer

                  212-406-7

                  Brutoformule

                  (C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0-5)

                  Molecuulgewicht

                  218,22 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallijn poeder of korrels (wit en vrijwel reukloos)

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op lactaat en op calcium

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water en vrijwel onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Bepaald door drogen gedurende 4 uur bij 120 oC:

                              —

                              watervrij: maximaal 3,0 %

                              —

                              met een molecuul water: maximaal 8,0 %

                              —

                              met 3 moleculen water: maximaal 20,0 %

                              —

                              met 4 1/2moleculen water: maximaal 27,0 %

                  Zuurgehalte

                  Maximaal 0,5 % na drogen, uitgedrukt als melkzuur

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  pH van een 5 %-oplossing

                  6,0-8,0

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Reducerende stoffen

                  Geen reductie van fehlingsreagens

            E 330 CITROENZUUR

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Citroenzuur

                  2-Hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

                  β-Hydroxytricarballylzuur

                  Einecs-nummer

                  201-069-1

                  Brutoformule

                              a)

                              C6H8O7 (watervrij)

                              b)

                              C6H8O7·H2O (monohydraat)

                  Molecuulgewicht

                              a)

                              192,13 (watervrij)

                              b)

                              210,15 (monohydraat)

                  Gehalte

                  Citroenzuur kan watervrij zijn of 1 molecuul water bevatten. Watervrij citroenzuur bevat minimnaal 99,5 % C6H8O7

                     Beschrijving

                  Citroenzuur is een witte of kleurloze reukloze kristallijne vaste stof met een sterk zure smaak. Het monohydraat bruist in droge lucht

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Zeer goed oplosbaar in water, goed oplosbaar in ethanol en oplosbaar in ether

                     Zuiverheid

                  Watergehalte

                  Watervrij citroenzuur bevat maximaal 0,5 % water; het monohydraat bevat maximaal 8,8 % water (Karl Fischer-methode)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,05 % na verassen bij 800 ± 25 oC

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  Gemakkelijk te carboniseren stoffen

                  Verwarm 1 g van een verpoederd monster met 10 ml minimaal 98 % zwavelzuur gedurende 1 uur in het donker op een waterbad bij 90 oC. Er mag maximaal een lichtbruine kleur ontstaan (Matching Fluid K)

            E 331 (i) MONONATRIUMCITRAAT

                     Synoniemen

                  Mononatriumcitraat
                  Eenbasisch natricumcitraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Mononatriumcitraat

                  Mononatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

                  Brutoformule

                              a)

                              C6H7O7Na (watervrij)

                              b)

                              C6H7O7Na·H2O (monohydraat)

                  Molecuulgewicht

                              a)

                              214,11 (watervrij)

                              b)

                              232,23 (monohydraat)

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op citraat en op natrium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC:

                              —

                              watervrij: maximaal 1,0 %

                              —

                              monohydraat: maximaal 8,8 %

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  pH van eeen 1 %-oplossing in water

                  3,5-3,8

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 331 (ii) DINATRIUMCITRAAT

                     Synoniemen

                  Dinatriumcitraat
                  Tweebasisch natriumcitraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dinatriumcitraat

                  Dinatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

                  Dinatriumzout van citroenzuur met 1 1/2 molecuul water

                  Einecs-nummer

                  205-623-3

                  Brutoformule

                  C6H6O7Na2·1,5H2O

                  Molecuulgewicht

                  263,11

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op citraat en op natrium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 13,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  pH van een 1 %-oplossing in water

                  4,9-5,2

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAAT

                     Synoniemen

                  Trinatriumcitraat
                  Driebasisch natriumcitraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Trinatriumcitraat

                  Trinatriumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

                  Trinatriumzout van citroenzuur (watervrij, dihydraat of pentahydraat)

                  Einecs-nummer

                  200-675-3

                  Brutoformule

                  Watervrij:

                  C6H5O7Na3

                  Gehydrateerd:

                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 of 5)

                  Molecuulgewicht

                  258,07 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder of kleurloze kristallen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op citraat en op natrium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

                              —

                              watervrij:

                  maximaal 1 %

                              —

                              dihydraat:

                  maximaal 13,5 %

                              —

                              pentahydraat:

                  maximaal 30,3 %

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  pH van een 5 %-oplossing in water

                  7,5-9,0

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 332 (i) MONOKALIUMCITRAAT

                     Synoniemen

                  Monokaliumcitraat
                  Eenbasisch kaliumcitraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Monokaliumcitraat

                  Monokaliumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

                  Monokaliumzout van citroenzuur (watervrij)

                  Einecs-nummer

                  212-753-4

                  Brutoformule

                  C6H7O7K

                  Molecuulgewicht

                  230,21

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit hygroscopisch korrelig poeder of transparante kristallen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op citraat en op kalium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 1,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  pH van een 1 %-oplossing in water

                  3,5-3,8

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAAT

                     Synoniemen

                  Trikaliumcitraat
                  Driebasisch kaliumcitraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Trikaliumcitraat

                  Trikaliumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

                  Trikaliumzout van citroenzuur (monohydraat)

                  Einecs-nummer

                  212-755-5

                  Brutoformule

                  C6H5O7K3·H2O

                  Molecuulgewicht

                  324,42

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit hygroscopisch korrelig poeder of transparante kristallen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positive test op citraat en op kalium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 6,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  pH van een 5 %-oplossing in water

                  7,5-9,0

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 333 (i) MONOCALCIUMCITRAAT

                     Synoniemen

                  Monocalciumcitraat
                  Eenbasisch calciumcitraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Monocalciumcitraat

                  Monocalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

                  Monocalciumzout van citroenzuur (monohydraat)

                  Brutoformule

                  (C6H7O7)2Ca·H2O

                  Molecuulgewicht

                  440,32

                  Gehalte

                  Minimaal 97,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Fijn wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op citraat en op calcium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 7,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  pH van een 1 %-oplossing in water

                  3,2-3,5

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Carbonaat

                  Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen

            E 333 (ii) DICALCIUMCITRAAT

                     Synoniemen

                  Dicalciumcitraat
                  Tweebasisch calciumcitraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dicalciumcitraat

                  Dicalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

                  Dicalciumzout van citroenzuur (trihydraat)

                  Brutoformule

                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O

                  Molecuulgewicht

                  530,42

                  Gehalte

                  Minimaal 97,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Fijn wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op citraat en op calcium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 20,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Carbonaat

                  Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen

            E 333 (iii) TRICALCIUMCITRAAT

                     Synoniemen

                  Tricalciumcitraat
                  Driebasisch calciumcitraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Tricalciumcitraat

                  Tricalciumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

                  Tricalciumzout van citroenzuur (tetrahydraat)

                  Einecs-nummer

                  212-391-7

                  Brutoformule

                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O

                  Molecuulgewicht

                  570,51

                  Gehalte

                  Minimaal 97,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Fijn wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op citraat en op calcium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 14,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 180 oC

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Carbonaat

                  Wanneer 1 g calciumcitraat wordt opgelost in 10 ml 2 N zoutzuur, mogen er slechts hier en daar enkele belletjes vrijkomen

            E 334 L(+)-WIJNSTEENZUUR

                     Definitie

                  Chemische naam

                  L-Wijnsteenzuur

                  L-1,2-Dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur

                  d-α, β-Dihydroxybarnsteenzuur

                  Einecs-nummer

                  201-766-0

                  Brutoformule

                  C4H6O6

                  Molecuulgewicht

                  150,09

                  Gehalte

                  Minimaal 99,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kleurloze of doorzichtige kristallijne vaste stof of wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  168-170 oC

                              B.

                              Positieve test op tartraat

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % (3 uur boven P2O5)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 1 000 mg/kg na verassen bij 800 ± 25 oC

                  Soortelijke draaiing

                  (α)D
                     20 tussen +11,5o en +13,5o (20 %-oplossing (g/v) in water)

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

            E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAAT

                     Synoniemen

                  Mononatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Mononatriumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur

                  Mononatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (monohydraat)

                  Brutoformule

                  C4H5O6Na·H2O

                  Molecuulgewicht

                  194,05

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Transparante kleurloze kristallen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op tartraat en op natrium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 10,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dinatrium-L-tartraat

                  Dinatrium-(+)-tartraat

                  Dinatriumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur

                  Dinatriumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (dihydraat)

                  Einecs-nummer

                  212-773-3

                  Brutoformule

                  C4H4O6Na2·2H2O

                  Molecuulgewicht

                  230,8

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Transparante kleurloze kristallen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op tartraat en op natrium

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water (1 g in 3 ml) en in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 17,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 150 oC

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  pH van een 1 %-oplossing in water

                  7,0-7,5

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAAT

                     Synoniemen

                  Eenbasisch kaliumtartraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Monokaliumzout van L-(+)-wijnsteenzuur (watervrij)

                  Monokaliumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur

                  Brutoformule

                  C4H5O6K

                  Molecuulgewicht

                  188,16

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn of korrelvormig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op tartraat en op kalium

                              B.

                              Smeltpunt

                  230 oC

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 1,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

                  pH van een 1 %-oplossing in water

                  3,4

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAAT

                     Synoniemen

                  Tweebasisch kaliumtartraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dikaliumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur

                  Dikaliumzout van L-(+)-wijnsteenzuur met 1/2molecuul water

                  Einecs-nummer

                  213-067-8

                  Brutoformule

                  C4H4O6K2.1/2H2O

                  Molecuulgewicht

                  235,2

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn of korrelvormig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op tartraat en op kalium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 4,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 150 oC

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  pH van een 1 %-oplossing in water

                  7,0-9,0

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAAT

                     Synoniemen

                  Kaliumnatrium-L-(+)-tartraat

                  Rochellezout

                  Seignettezout

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumnatriumzout van L-1,2-dihydroxyethaan-1,2-dicarbonzuur

                  Kaliumnatrium-L-(+)-tartraat

                  Einecs-nummer

                  206-156-8

                  Brutoformule

                  C4H4O6KNa·4H2O

                  Molecuulgewicht

                  282,23

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij),

                     Beschrijving

                  Kleurloze kristallen of wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op tartraat, op kalium en op natrium

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water (1 g in 1 ml) en onoplosbaar in ethanol

                              C.

                              Smelttraject

                  70-80 oC

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 26,0 % en minimaal 21,0 % na drogen gedurende 3 uur bij 150 oC

                  Oxalaat

                  Maximaal 100 mg/kg na drogen, uitgedrukt als oxaalzuur

                  pH van een 1 %-oplossing in water

                  6,5-8,5

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 338 FOSFORZUUR

                     Synoniemen

                  Orthofosforzuur

                  Monofosforzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Fosforzuur

                  Einecs-nummer

                  231-633-2

                  Brutoformule

                  H3PO4

                  Molecuulgewicht

                  98,00

                  Gehalte

                  Fosforzuur is in de handel als waterige oplossing in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Minimaal 67,0 % en maximaal 85,7 %

                     Beschrijving

                  Heldere kleurloze viskeuze vloeistof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op zuur en op fosfaat

                     Zuiverheid

                  Vluchtige zuren

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als azijnzuur)

                  Chloride

                  Maximaal 200 mg/kg (uitgedrukt als chloor)

                  Nitraat

                  Maximaal 5 mg/kg (als NaNO3)

                  Sulfaat

                  Maximaal 1 500 mg/kg (uitgedrukt als CaSO4)

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                     Opmerking:

                  Deze specificatie heeft betrekking op een 75 %-oplossing in water

            E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Mononatriummonofosfaat

                  Zuur mononatriummonofosfaat

                  Mononatriumorthofosfaat

                  Eenbasisch natriumfosfaat

                  Natriumdiwaterstofmonofosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumdiwaterstofmonofosfaat

                  Einecs-nummer

                  231-449-2

                  Brutoformule

                  Watervrij: NaH2PO4

                  Monohydraat: NaH2PO4 · H2O

                  Dihydraat: NaH2PO4 · 2H2O

                  Molecuulgewicht

                  Watervrij: 119,98

                  Monohydraat: 138,00

                  Dihydraat: 156,01

                  Gehalte

                  Minimaal 97 % NaH2PO4 na drogen gedurende 1 uur bij 60 oC en vervolgens gedurende 4 uur bij 105 oC

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 58,0 % en maximaal 60,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Poeder, kristallen of korrels (wit, reukloos en enigszins vervloeiend)

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol en ether

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 4,1 en 5,0

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Na drogen gedurende 1 uur bij 60 oC en vervolgens gedurende 4 uur bij 105 oC verliest het watervrije zout maximaal 2,0 %, het monohydraat maximaal 15,0 % en het dihydraat maximaal 25 %

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,2 % (watervrij)

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Dinatriummonofosfaat

                  Tweebasisch natriumfosfaat

                  Dinatriumorthofosfaat

                  Zuur dinatriumfosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dinatriumwaterstofmonofosfaat

                  Dinatriumwaterstoforthofosfaat

                  Einecs-nummer

                  231-448-7

                  Brutoformule

                  Watervrij: Na2HPO4

                  Gehydrateerd: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 of 12)

                  Molecuulgewicht

                  141,98 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % Na2HPO4 na drogen gedurende 3 uur bij 40 oC en vervolgens gedurende 5 uur bij 105 oC

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 49 % en maximaal 51 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Watervrij dinatriumwaterstoffosfaat is een wit hygroscopisch reukloos poeder. In gehydrateerde vorm heeft men het dihydraat: een witte kristallijne reukloze vaste stof, het heptahydraat: verwerende kristallen of korrelig poeder (wit en reukloos) en het dodecahydraat: verwerende kristallen of poeder (wit en reukloos)

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 8,4 en 9,6

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Na drogen gedurende 3 uur bij 40 oC en vervolgens gedurende 5 uur bij 105 oC verliest het watervrije zout maximaal 5,0 %, het dihydraat maximaal 22,0 %, het heptahydraat maximaal 50,0 % en het dodecahydraat maximaal 61,0 %

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,2 % (watervrij)

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Natriumfosfaat

                  Driebasisch natriumfosfaat

                  Trinatriumorthofosfaat

                     Definitie

                  Trinatriumfosfaat wordt uit waterige oplossingen verkregen en kristalliseert in watervrije vorm en met 1/2, 1, 6, 8 of 12 H2O. Uit waterige oplossingen met een overmaat natriumhydroxide kristalliseert altijd het dodecahydraat. Het bevat 3/4 molecuul NaOH

                  Chemische naam

                  Trinatriummonofosfaat

                  Trinatriumfosfaat

                  Trinatriumorthofosfaat

                  Einecs-nummer

                  231-509-8

                  Brutoformule

                  Watervrij: Na3PO4

                  Gehydrateerd: Na3PO4 · nH2O (n = 0,5, 1, 6, 8, of 12)

                  Molecuulgewicht

                  163,94 (watervrij)

                  Gehalte

                  Watervrij natriumfosfaat en de gehydrateerde vormen, met uitzondering van het dodecahydraat, bevatten minimaal 97,0 % Na3PO4, berekend op basis van de gedroogde stof. Natriumfosfaat-dodecahydraat bevat minimaal 92 % Na3PO4, berekend op basis van de gegloeide stof

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 40,5 % en maximaal 43,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallen, korrels of kristallijn poeder (wit en reukloos)

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 11,5 en 12,5

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Na drogen gedurende 2 uur bij 120 oC en vervolgens gloeien gedurende 30 minuten bij 800 oC verliest het watervrije zout maximaal 2,0 %, het monohydraat maximaal 11,0 % en het dodecahydraat 45-58 %

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,2 % (watervrij)

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Eenbasisch kaliumfosfaat

                  Monokaliummonofosfaat

                  Monokaliumorthofosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumdiwaterstoffosfaat

                  Monokaliumdiwaterstoforthofosfaat

                  Monokaliumdiwaterstofmonofosfaat

                  Einecs-nummer

                  231-913-4

                  Brutoformule

                  KH2PO4

                  Molecuulgewicht

                  136,09

                  Gehalte

                  Minimaal 98,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 51,0 % en maximaal 53,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kleurloze kristallen of wit korrelig of kristallijn poeder (reukloos en hygroscopisch)

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 4,2 en 4,8

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,2 % (watervrij)

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Dikaliummonofosfaat

                  Secundair kaliumfosfaat

                  Zuur dikaliumfosfaat

                  Dikaliumorthofosfaat

                  Tweebasisch kaliumfosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dikaliumwaterstofmonofosfaat

                  Dikaliumwaterstoffosfaat

                  Dikaliumwaterstoforthofosfaat

                  Einecs-nummer

                  231-834-5

                  Brutoformule

                  K2HPO4

                  Molecuulgewicht

                  174,18

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 40,3 % en maximaal 41,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Korrelig poeder, kristallen of amorfe massa (kleurloos of wit en vervloeiend)

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 8,7 en 9,4

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2,0 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,2 % (watervrij)

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Kaliumfosfaat

                  Driebasisch kaliumfosfaat

                  Trikaliumorthofosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Trikaliummonofosfaat

                  Trikaliumfosfaat

                  Trikaliumorthofosfaat

                  Einecs-nummer

                  231-907-1

                  Brutoformule

                  Watervrij: K3PO4

                  Gehydrateerd: K3PO4 · nH2O (n = 1 of 3)

                  Molecuulgewicht

                  212,27 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 97 % na gloeien

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 30,5 % en maximaal 33,0 % na gloeien

                     Beschrijving

                  Kleurloze of witte reukloze hygroscopische kristallen of korrels. In gehydrateerde vorm heeft men het monohydraat en het trihydraat

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 11,5 en 12,3

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Na drogen gedurende 1 uur bij 105 oC en vervolgens gloeien gedurende 30 minuten bij 800 ± 25 oC verliest het watervrije zout maximaal 3,0 % en verliezen de gehydrateerde vormen maximaal 23,0 %

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,2 % (watervrij)

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 341 (i) MONOCALCIUMFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Eenbasisch calciumfosfaat

                  Monocalciumorthofosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumdiwaterstoffosfaat

                  Einecs-nummer

                  231-837-1

                  Brutoformule

                  Watervrij: Ca(H2PO4)2

                  Monohydraat: Ca(H2PO4)2 · H2O

                  Molecuulgewicht

                  234,05 (watervrij)

                  252,08 (monohydraat)

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % (watervrij)

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 55,5 % en maximaal 61,1 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Korrelig poeder of witte vervloeiende kristallen of korrels

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium en op fosfaat

                              B.

                              CaO-gehalte

                  Minimaal 23,0 % en maximaal 27,5 % (watervrij)

                  Minimaal 19,0 % en maximaal 24,8 % (monohydraat)

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 14 % na drogen gedurende 4 uur bij 105 oC (watervrij)

                  Maximaal 17,5 % na drogen gedurende 1 uur bij 60 oC en vervolgens gedurende 4 uur bij 105 oC (monohydraat)

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 17,5 % na gloeien gedurende 30 minuten bij 800 ± 25 oC (watervrij)

                  Maximaal 25,0 % na drogen gedurende 1 uur bij 105 oC en vervolgens gloeien gedurende 30 minuten bij 800 ± 25 oC (monohydraat)

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 341 (ii) DICALCIUMFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Tweebasisch calciumfosfaat

                  Dicalciumorthofosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumwaterstofmonofosfaat

                  Calciumwaterstoforthofosfaat

                  Secundair calciumfosfaat

                  Einecs-nummer

                  231-826-1

                  Brutoformule

                  Watervrij: CaHPO4

                  Dihydraat: CaHPO4 · 2H2O

                  Molecuulgewicht

                  136,06 (watervrij)

                  172,09 (dihydraat)

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % en maximaal het equivalent van 102 % CaHPO4 na drogen gedurende 3 uur bij 200 oC

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 50,0 % en maximaal 52,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallen, korrels, korrelig poeder of poeder (wit)

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheidstests

                  Slecht oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 8,5 % (watervrij) of 26,5 % (dihydraat) na gloeien gedurende 30 minuten bij 800 ± 25 oC

                  Fluoride

                  Maximaal 50 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 341 (iii) TRICALCIUMFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Driebasisch calciumfosfaat

                  Calciumorthofosfaat

                  Pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat)

                  Calciumhydroxyapatiet

                     Definitie

                  Tricalciumfosfaat bestaat uit een wisselend mengsel van calciumfosfaten, verkregen door neutralisatie van fosforzuur met calciumhydroxide en met een benaderde samenstelling van 10CaO· 3P2O5 · H2O

                  Chemische naam

                  Pentacalciumhydroxidetris(orthofosfaat)

                  Tricalciumbis(orthofosfaat)

                  Einecs-nummer

                  235-330-6 (pentacalciumhydroxidetris (orthofosfaat))

                  231-840-8 (tricalciumbis(orthofosfaat))

                  Brutoformule

                  Ca5(PO4)3 · OH of Ca3(PO4)2

                  Molecuulgewicht

                  502 of 310

                  Gehalte

                  Minimaal 90 % na gloeien

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 38,5 % en maximaal 48,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit reukloos poeder dat in lucht stabiel is

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Vrijwel onoplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol en oplosbaar in verdund zoutzuur en salpeterzuur

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 8 % na gloeien bij 800 ± 25 oC tot constant gewicht

                  Fluoride

                  Maximaal 50 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 343 (i) MONOMAGNESIUMFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Magnesiumdiwaterstoffosfaat

                  monobasisch magnesiumfosfaat

                  monomagnesiumorthofosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Monomagnesiumdiwaterstofmonofosfaat

                  Einecs-nummer

                  236-004-6

                  Brutoformule

                  Mg(H2PO4)2 · nH2O (waarbij n = 0-4)

                  Molecuulgewicht

                  218,30 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 51 % na gloeien

                     Beschrijving

                  Wit reukloos kristallijn poeder, slecht oplosbaar in water

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op magnesium en op fosfaat

                              B.

                              MgO-gehalte

                  Minimaal 21,5 % na gloeien

                     Zuiverheid

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Magnesiumwaterstoffosfaat

                  dibasisch magnesiumfosfaat

                  dimagnesiumorthofosfaat

                  secundair magnesiumfosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dimagnesiummonowaterstofmonofosfaat

                  Einecs-nummer

                  231-823-5

                  Brutoformule

                  MgHPO4.nH2O (waarbij n = 0-3)

                  Molecuulgewicht

                  120,30 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 96 % na gloeien

                     Beschrijving

                  Wit reukloos kristallijn poeder, slecht oplosbaar in water

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op magnesium en op fosfaat

                              B.

                              MgO-gehalte:

                  Minimaal 33,0 % (watervrij)

                     Zuiverheid

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 350 (i) NATRIUMMALAAT

                     Synoniemen

                  Natriumzout van appelzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dinatrium-DL-malaat, dinatriumzout van hydroxybutaandizuur

                  Brutoformule

                  Hemihydraat: C4H4Na2O5 · 1/2H2O

                  Trihydraat: C4H4Na2O5 · 3H2O

                  Molecuulgewicht

                  Hemihydraat: 187,05

                  Trihydraat: 232,10

                  Gehalte

                  Minimaal 98,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallijn poeder of klonten; wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op 1,2-dicarbonzuur en op natrium

                              B.

                              Azokleurstofvorming

                  Positief

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 7,0 % (130 oC, vier uur) voor het hemihydraat of 20,5 %-23,5 % (130 oC, vier uur) voor het trihydraat

                  Alkali

                  Maximaal 0,2 % als Na2CO3

                  Fumaarzuur

                  Maximaal 1,0 %

                  Maleïnezuur

                  Maximaal 0,05 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 350 (ii) NATRIUMWATERSTOFMALAAT

                     Synoniemen

                  Mononatriumzout van DL-appelzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Mononatrium-DL-malaat, mononatrium-2-DL-hydroxysuccinaat

                  Brutoformule

                  C4H5NaO5

                  Molecuulgewicht

                  156,07

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op 1,2-dicarbonzuur en op natrium

                              B.

                              Azokleurstofvorming

                  Positief

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2,0 % (110 oC, drie uur)

                  Maleïnezuur

                  Maximaal 0,05 %

                  Fumaarzuur

                  Maximaal 1,0 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 351 KALIUMMALAAT

                     Synoniemen

                  Kaliumzout van appelzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dikalium-DL-malaat, dikaliumzout van hydroxybutaandizuur

                  Brutoformule

                  C4H4K2O5

                  Molecuulgewicht

                  210,27

                  Gehalte

                  Minimaal 59,5 %

                     Beschrijving

                  Kleurloze of vrijwel kleurloze waterige oplossing

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op 1,2-dicarbonzuur en op kalium

                              B.

                              Azokleurstofvorming

                  Positief

                     Zuiverheid

                  Alkali

                  Maximaal 0,2 % als K2CO3

                  Fumaarzuur

                  Maximaal 1,0 %

                  Maleïnezuur

                  Maximaal 0,05 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 352 (i) CALCIUMMALAAT

                     Synoniemen

                  Calciumzout van appelzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calcium-DL-malaat, calcium-α-hydroxysuccinaat, calciumzout van hydroxybutaandizuur

                  Brutoformule

                  C4H5CaO5

                  Molecuulgewicht

                  172,14

                  Gehalte

                  Minimaal 97,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op malaat, op 1,2-dicarbonzuur en op calcium

                              B.

                              Azokleurstofvorming

                  Positief

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Slecht oplosbaar in water

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2 % (100 oC, drie uur)

                  Alkali

                  Maximaal 0,2 % als CaCO3

                  Maleïnezuur

                  Maximaal 0,05 %

                  Fumaarzuur

                  Maximaal 1,0 %

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 352 (ii) CALCIUMWATERSTOFMALAAT

                     Synoniemen

                  Monocalciumzout van DL-appelzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Monocalcium-DL-malaat, monocalcium-2-DL-hydroxysuccinaat

                  Brutoformule

                  (C4H5O5)2Ca

                  Gehalte

                  Minimaal 97,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op 1,2-dicarbonzuur en op calcium

                              B.

                              Azokleurstofvorming

                  Positief

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2,0 % (110 oC, drie uur)

                  Maleïnezuur

                  Maximaal 0,05 %

                  Fumaarzuur

                  Maximaal 1,0 %

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 353 METAWIJNSTEENZUUR

                     Synoniemen

                  Diwijnsteenzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Metawijnsteenzuur

                  Brutoformule

                  C4H6O6

                  Gehalte

                  Minimaal 99,5 %

                     Beschrijving

                  Kristallijne of poedervormige stof, wit of geelachtig. Sterk vervloeiend, met een zwakke geur van karamel

                     Eigenschappen

                  A.

                  Zeer goed oplosbaar in water en ethanol

                  B.

                  Breng een monster van 1-10 mg van deze stof in een reageerbuis met 2 ml geconcentreerd zwavelzuur en 2 druppels resorcine-zwavelzuurreagens. Bij verwarmen tot 150 oC ontstaat een dieppaarse kleur

                     Zuiverheid

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 354 CALCIUMTARTRAAT

                     Synoniemen

                  L-Calciumtartraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calcium-L(+)-2,3-dihydroxybutaandioaat-dihydraat

                  Brutoformule

                  C4H4CaO6 · 2H2O

                  Molecuulgewicht

                  224,18

                  Gehalte

                  Minimaal 98,0 %

                     Beschrijving

                  Fijn kristallijn poeder, wit of gebroken wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Slecht oplosbaar in water. Oplosbaarheid ongeveer 0,01 g/100 ml water (20 oC). Nauwelijks oplosbaar in ethanol. Slecht oplosbaar in diethylether. Oplosbaar in zuren

                              B.

                              Specifieke draaiing [α]20D

                  +7,0o tot +7,4o (0,1 % in 1 N zoutzuur)

                              C.

                              pH van een 5 %-slurry

                  Tussen 6,0 en 9,0

                     Zuiverheid

                  Sulfaten (als H2SO4)

                  Maximaal 1 g/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 355 ADIPINEZUUR

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Hexaandizuur, 1,4-butaandicarbonzuur

                  Einecs-nummer

                  204-673-3

                  Brutoformule

                  C6H10O4

                  Molecuulgewicht

                  146,14

                  Gehalte

                  Minimaal 99,6 %

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  151,5-154,0 oC

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Slecht oplosbaar in water. Goed oplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 0,2 % (Karl Fischer-methode)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 356 NATRIUMADIPAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumadipaat

                  Einecs-nummer

                  231-293-5

                  Brutoformule

                  C6H8Na2O4

                  Molecuulgewicht

                  190,11

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % (op basis van de watervrije stof)

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  151 oC-152 oC (voor adipinezuur)

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Ongeveer 50 g/100 ml water (20 oC)

                              C.

                              Positieve test op natrium

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 357 KALIUMADIPAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumadipaat

                  Einecs-nummer

                  242-838-1

                  Brutoformule

                  C6H8K2O4

                  Molecuulgewicht

                  222,32

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % (op basis van de watervrije stof)

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  151 oC-152 oC (voor adipinezuur)

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Ongeveer 60 g/100 ml water (20 oC)

                              C.

                              Positieve test op kalium

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 363 BARNSTEENZUUR

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Butaandizuur

                  Einecs-nummer

                  203-740-4

                  Brutoformule

                  C4H6O4

                  Molecuulgewicht

                  118,09

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 %

                     Beschrijving

                  Kleurloze of witte reukloze kristallen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  Tussen 185,0 en 190,0 oC

                     Zuiverheid

                  Gloeirest

                  Maximaal 0,025 % (800 oC, 15 min)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 380 TRIAMMONIUMCITRAAT

                     Synoniemen

                  Tribasisch ammoniumcitraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Triammoniumzout van 2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarbonzuur

                  Einecs-nummer

                  222-394-5

                  Brutoformule

                  C6H17N3O7

                  Molecuulgewicht

                  243,22

                  Gehalte

                  Minimaal 97,0 %

                     Beschrijving

                  Kristallen of poeder; wit tot gebroken wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ammonium en op citraat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water

                     Zuiverheid

                  Oxalaat

                  Maximaal 0,04 % (als oxaalzuur)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 385 CALCIUMDINATRIUMETHYLEENDIAMINETETRAACETAAT

                     Synoniemen

                  Calciumdinatrium-EDTA

                  Calciumdinatriumedetaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumdinatriumethyleendiaminetetraacetaat

                  Calciumdinatriumethyleen-dinitrilotetraacetaat

                  Einecs-nummer

                  200-529-9

                  Brutoformule

                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O

                  Molecuulgewicht

                  410,31

                  Gehalte

                  Minimaal 97 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Witte reukloze kristallijne korrels of wit tot vrijwel wit poeder, licht hygroscopisch

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op calcium

                              B.

                              Chelaatvormer voor metaalionen

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  6,5-7,5

                     Zuiverheid

                  Watergehalte

                  5-13 % (Karl Fischer-methode)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 400 ALGINEZUUR

                     Definitie

                  Lineair glycuronglycaan, hoofdzakelijk bestaande uit eenheden van β-(1-4)-gekoppeld D-mannuronzuur en α-(1-4)-gekoppeld L-guluronzuur als pyranosering. Hydrofiel colloïdaal koolhydraat, door middel van verdund alkali verkregen uit verschillende soorten bruinwieren van natuurlijke stammen (Phaeophyceae)

                  Einecs-nummer

                  232-680-1

                  Brutoformule

                  (C6H8O6)n

                  Molecuulgewicht

                  10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)

                  Gehalte

                  Minimaal 20 % en maximaal 23 % kooldioxide (CO2) op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 91 % en maximaal 104,5 % alginezuur (C6H8O6)n (berekend op basis van een equivalent gewicht van 200)

                     Beschrijving

                  Alginezuur komt voor in vezel-, korrel- en poedervorm. Het is wit tot geelbruin en nagenoeg reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Niet oplosbaar in water en organische oplosmiddelen, traag oplosbaar in oplossingen van natriumcarbonaat, natriumhydroxide en trinatriumfosfaat

                              B.

                              Neerslag met calciumchloride

                  Voeg aan een 0,5 %-oplossing van het monster in 1 M natriumhydroxide één vijfde volume van een 2,5 % calciumchlorideoplossing toe. Er wordt een volumineus gelatineachtig neerslag gevormd. Met deze proef kan een onderscheid worden gemaakt tussen alginezuur en arabische gom, natriumcarboxymethylcellulose, carboxymethylzetmeel, carrageen, gelatine, ghattigom, karayagom, johannesbroodpitmeel, methylcellulose en tragacantgom

                              C.

                              Neerslag met ammoniumsulfaat

                  Voeg aan een 0,5 %-oplossing van het monster in 1 M natriumhydroxide een half volume van een verzadigde ammoniumsulfaatoplossing toe. Er wordt geen neerslag gevormd. Met deze proef kan een onderscheid worden gemaakt tussen alginezuur en agar-agar, natriumcarboxymethylcellulose, carrageen, ontesterde pectine, gelatine, johannesbroodpitmeel, methylcellulose en zetmeel

                              D.

                              Kleurreactie

                  Los 0,01 g van het monster door schudden zo volledig mogelijk op in 0,15 ml 0,1 N natriumhydroxide en voeg 1 ml zure ferrisulfaatoplossing toe. Binnen vijf minuten ontstaat een kersrode kleur die nadien dieppaars wordt

                     Zuiverheid

                  pH van een 3 %-suspensie

                  Tussen 2 en 3,5

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 8 % (watervrij)

                  In natriumhydroxide (1 M oplossing) onoplosbaar materiaal

                  Maximaal 2 % (watervrij)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Totaalkiemgetal

                  Maximaal 5 000 kolonies per g

                  Gist en schimmels

                  Maximaal 500 kolonies per g

                     E. coli

                  Negatief in 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatief in 10 g

            E 401 NATRIUMALGINAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumzout van alginezuur

                  Brutoformule

                  (C6H7NaO6)n

                  Molecuulgewicht

                  10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)

                  Gehalte

                  Minimaal 18 en maximaal 21 % kooldioxide op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 90,8 % en maximaal 106,0 % natriumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 222)

                     Beschrijving

                  Wit tot geelachtig nagenoeg reukloos vezelig of korrelig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en alginezuur

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)

                  In water onoplosbare stof

                  Maximaal 2 % (watervrij)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Totaalkiemgetal

                  Maximaal 5 000 kolonies per g

                  Gist en schimmels

                  Maximaal 500 kolonies per g

                     E. coli

                  Negatief in 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatief in 10 g

            E 402 KALIUMALGINAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumzout van alginezuur

                  Brutoformule

                  (C6H7KO6)n

                  Molecuulgewicht

                  10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)

                  Gehalte

                  Minimaal 16,5 % en maximaal 19,5 % kooldioxide op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 89,2 % en maximaal 105,5 % kaliumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 238)

                     Beschrijving

                  Wit tot geelachtig nagenoeg reukloos vezelig of korrelig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium en alginezuur

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)

                  In water onoplosbare stof

                  Maximaal 2 % (watervrij)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Totaalkiemgetal

                  Maximaal 5 000 kolonies per g

                  Gist en schimmels

                  Maximaal 500 kolonies per g

                     E. coli

                  Negatief in 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatief in 10 g

            E 403 AMMONIUMALGINAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Ammoniumzout van alginezuur

                  Brutoformule

                  (C6H11NO6)n

                  Molecuulgewicht

                  10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)

                  Gehalte

                  Minimaal 18 % en maximaal 21 % kooldioxide op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 88,7 % en maximaal 103,6 % ammoniumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 217)

                     Beschrijving

                  Wit tot geelachtig vezelig of korrelig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ammonium en alginezuur

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 7 % van de droge stof

                  In water onoplosbare stof

                  Maximaal 2 % (watervrij)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Totaalkiemgetal

                  Maximaal 5 000 kolonies per g

                  Gist en schimmels

                  Maximaal 500 kolonies per g

                     E. coli

                  Negatief in 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatief in 10 g

            E 404 CALCIUMALGINAAT

                     Synoniemen

                  Calciumzout van alginezuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumzout van alginezuur

                  Brutoformule

                  (C6H7Ca1/2O6)n

                  Molecuulgewicht

                  10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)

                  Gehalte

                  Minimaal 18 % en maximaal 21 % kooldioxide op basis van de watervrije stof, overeenstemmend met minimaal 89,6 % en maximaal 104,5 % calciumalginaat (berekend op basis van een equivalent gewicht van 219)

                     Beschrijving

                  Wit tot geelachtig nagenoeg reukloos vezelig of korrelig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium en alginezuur

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15 % (vier uur bij 105 oC)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Totaalkiemgetal

                  Maximaal 5 000 kolonies per g

                  Gist en schimmels

                  Maximaal 500 kolonies per g

                     E. coli

                  Negatief in 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatief in 10 g

            E 405 PROPAAN-1,2-DIOLALGINAAT

                     Synoniemen

                  Hydroxypropylalginaat

                  Ester van propaan-1,2-diol met alginezuur

                  Propyleenglycolalginaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Ester van propaan-1,2-diol met alginezuur; de samenstelling varieert naargelang van de veresteringsgraad en het percentage vrije en geneutraliseerde carboxylgroepen in het molecuul

                  Brutoformule

                  (C9H14O7)n

                  (veresterd)

                  Molecuulgewicht

                  10 000-600 000 (gangbaar gemiddelde)

                  Gehalte

                  Minimaal 16 % en maximaal 20 % kooldioxide op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Nagenoeg reukloos wit tot geelbruin vezelig of korrelig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op propaan-1,2-diol en alginezuur na hydrolyse

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 20 % (vier uur bij 105 oC)

                  Totaal gehalte aan propaan-1,2-diol

                  Minimaal 15 % en maximaal 45 %

                  Gehalte aan vrij propaan-1,2-diol

                  Maximaal 15 %

                  In water onoplosbare stof

                  Maximaal 2 % (watervrij)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Totaalkiemgetal

                  Maximaal 5 000 kolonies per g

                  Gist en schimmels

                  Maximaal 500 kolonies per g

                     E. coli

                  Negatief in 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatief in 10 g

            E 406 AGAR

                     Synoniemen

                  Gelose

                  Japanse agar

                  Bengaalse, Ceylonse, Chinese of Japanse vislijm

                  Layor Carang

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Agar is een hydrofiel, colloïdaal polysacharide dat hoofdzakelijk bestaat uit D-galactose-eenheden. Om de ongeveer tien D-galactopyranose-eenheden is een van de hydroxylgroepen veresterd met zwavelzuur dat door calcium, magnesium, kalium of natrium wordt geneutraliseerd. Het wordt verkregen uit bepaalde natuurlijke stammen van zeewieren van de families „Gelidiaceae” en „Sphaerococcaceae” en verwante roodwieren van de klasse „Rhodophyceae”

                  Einecs-nummer

                  232-658-1

                  Gehalte

                  De gel-drempelconcentratie mag niet hoger zijn dan 0,25 %

                     Beschrijving

                  Agar verspreidt geen of een lichte karakteristieke geur. Ongemalen agar komt gewoonlijk voor in bundels van dunne, vliezige, geagglutineerde stroken, dan wel gesneden, gevlokt of korrelvormig. Het kan licht oranjegeel, grijsgeel tot lichtgeel of kleurloos zijn. In vochtige toestand voelt het taai aan, in droge toestand bros. Agar in poedervorm is wit tot gelig of lichtgeel. In water opgelost, ziet agar er onder een microscoop korrelachtig en enigszins draadvormig uit. Er kunnen enkele deeltjes van sponspunten en enkele diatomeeënschelpen in voorkomen. In een chloraalhydraatoplossing lijkt poedervormig agar transparanter dan in water, min of meer korrelvormig, gestrieerd, hoekig en bevat het soms diatomeeënschelpen. De gelsterkte kan worden gestandaardiseerd door de toevoeging van dextrose en maltodextrines of sucrose

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in koud water, oplosbaar in kokend water

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 22 % (vijf uur bij 105 oC)

                  As

                  Maximaal 6,5 % van de droge stof bij 550 oC

                  In zuur (circa 3N zoutzuur) onoplosbare as

                  Maximaal 0,5 % van de droge stof bij 550 oC

                  Onoplosbare stof (in heet water)

                  Maximaal 1 %

                  Zetmeel

                  Niet detecteerbaar met de volgende methode: voeg enkele druppels jood toe aan een 10 %-oplossing van het monster. Er ontstaat geen blauwe kleur

                  Gelatine en andere proteïnen

                  Los ongeveer 1 g agar in 100 ml kokend water op en laat afkoelen tot een temperatuur van ongeveer 50 oC. Voeg aan 5 ml van de oplossing 5 ml trinitrofenoloplossing toe (1 g watervrij trinitrofenol in 100 ml warm water). Geen troebeling binnen tien minuten

                  Waterabsorptie

                  Breng 5 g agar-agar in een maatcilinder van 100 ml; vul met water aan tot de maatstreep, meng en laat 24 uur bij ongeveer 25 oC staan. Giet de inhoud over tevoren bevochtigde glaswol en vang het water in een tweede maatcilinder van 100 ml op. De opbrengst mag maximaal 75 ml water bedragen

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

            E 407 CARRAGEEN

                     Synoniemen

                  Handelsproducten worden verkocht onder verschillende benamingen zoals:

                  Gelose van Iers mos

                  Eucheuman (van Eucheuma spp.)

                  Iridophycan (van Irdidaea spp.)

                  Hypnean (van Hypnea spp.)

                  Furcellaran of Deense agar (van Furcellaria fastigiata)

                  Carrageen (van Chondrus en Gigartina spp.)

                     Definitie

                  Carrageen wordt door extractie met water verkregen uit natuurlijke stammen van zeewieren van de families Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae en Furcellariaceae van de klasse Rhodophyceae (roodwieren). Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol. Carrageen bestaat hoofdzakelijk uit de kalium-, natrium-, magnesium- en caliumzouten van polysacharidesulfaatesters die bij hydrolyse worden omgezet in galactose en 3,6-anhydrogalactose. Carrageen mag niet gehydroloyseerd of anderszins chemisch afgebroken zijn

                  Einecs-nummer

                  232-524-2

                     Beschrijving

                  Geelachtig tot kleurloos grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op galactose, op anhydrogalactose en op sulfaat

                     Zuiverheid

                  Gehalte aan methanol, ethanol en propaan-2-ol

                  Maximaal 0,1 % afzonderlijk of in combinatie

                  Viscositeit van een 1,5 %-oplossing bij 75 oC

                  Minimaal 5 mPa.s

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 12 % (vier uur bij 105 oC)

                  Sulfaat

                  Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof (berekend als SO4)

                  As

                  Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 oC

                  In zuur onoplosbare as

                  Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur)

                  In zuur onoplosbaar materiaal

                  Maximaal 2 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (v/v) zwavelzuur)

                  Carrogeen met laag molecuulgewicht (kleiner dan 50 kDA)

                  Maximaal 5 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Totaalkiemgetal

                  Maximaal 5 000 kolonies per g

                  Gist en schimmels

                  Maximaal 300 kolonies per g

                     E. coli

                  Negatief in 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatief in 10 g

            E 407a VERWERKT EUCHEUMA-WIER

                     Synoniemen

                  PES („processed eucheuma seaweed”)

                     Definitie

                  Verwerkt Eucheuma-wier wordt verkregen uit natuurlijke stammen van de zeewieren Eucheuma cottonii en Eucheuma spinosum van de klasse Rhodophyceae (roodwieren) door behandeling met een alkalische (KOH) oplossing om verontreinigingen te verwijderen en vervolgens wassen met zoet water en drogen. Het product kan verder worden gezuiverd door wassen met methanol, ethanol of propaan-2-ol en drogen. Het product bestaat voornamelijk uit de kaliumzouten van polysacharidesulfaatesters die bij hydrolyse worden omgezet in galactose en 3,6-anhydrogalactose. Natrium-, calcium- en magnesiumzouten van de polysacharidesulfaatesters zijn in kleinere hoeveelheden aanwezig. Het product bevat tevens maximaal 15 % algencellulose. Het carrageen in verwerkt Eucheuma-wier mag niet gehydrolyseerd of anderszins chemisch afgebroken zijn

                     Beschrijving

                  Geelbruin tot geelachtig grof tot fijn, vrijwel reukloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op galactose, op anhydrogalactose en op sulfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Vormt een troebele viskeuze suspensie in water. Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gehalte aan methanol, ethanol, en propaan-2-ol

                  Maximaal 0,1 % afzonderlijk of in combinatie

                  Viscositeit van een 1,5 %-oplossing bij 75 oC

                  Minimaal 5 mPa.s

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 12 % (vier uur bij 105 oC)

                  Sulfaat

                  Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof (berekend als SO4)

                  As

                  Minimaal 15 % en maximaal 40 % van de droge stof bij 550 oC

                  In zuur onoplosbare as

                  Maximaal 1 % van de droge stof (onoplosbaar in 10 % zoutzuur)

                  In zuur onoplosbaar materiaal

                  Minimaal 8 % en maximaal 15 % van de droge stof (onoplosbaar in 1 % (v/v) zwavelzuur)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Carrogeen met laag molecuulgewicht (kleiner dan 50 kDa)

                  Maximaal 5 %

                  Totaalkiemgetal

                  Maximaal 5 000 kolonies per g

                  Gist en schimmels

                  Maximaal 300 kolonies per g

                     E. coli

                  Negatief in 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatief in 10 g

            E 410 JOHANNESBROODPITMEEL

                     Synoniemen

                  Carobbegom

                  Algarobagom

                     Definitie

                  Johannesbroodpitmeel is het gemalen endosperm van de zaden van natuurlijke stammen van de johannesbroodboom, Cerationia siliqua (L.) Taub. (Fam. Leguminosae). Bestaat hoofdzakelijk uit een hydrocolloïdaal polysacharide met een hoog molecuulgewicht, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, verbonden door glucosidebindingen, dat chemisch als galactomannaan kan worden omschreven

                  Molecuulgewicht (gemiddeld)

                  50 000-3 000 000

                  Einecs-nummer

                  232-541-5

                  Gehalte

                  Galactomannaangehalte minimaal 75 %

                     Beschrijving

                  Wit tot geelwit vrijwel reukloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op galactose en mannose

                              B.

                              Microscopisch onderzoek

                  Breng een kleine hoeveelheid van het gemalen monster in een waterige oplossing van 0,5 % jood en 1 % kaliumjodide op een objectplaatje en onderzoek onder de microscoop. Johannesbroodpitmeel bevat gescheiden of licht gespatieerde langgerekte buisvormige cellen. De bruine inhoud ervan is minder regelmatig gevormd dan in guargom. Guargom vertoont hechte groepen ronde tot peervormige cellen met een geel tot bruine inhoud

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15 % (vijf uur bij 105 oC)

                  As

                  Maximaal 1,2 % bepaald bij 800 oC

                  Proteïne (N × 6,25)

                  Maximaal 7 %

                  In zuur onoplosbaar materiaal

                  Maximaal 4 %

                  Zetmeel

                  Niet detecteerbaar met de volgende methode: voeg enkele druppels jood toe aan een 10 %-oplossing van het monster. Er ontstaat geen blauwe kleur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Ethanol en propaan-2-ol

                  Maximaal 1 %, afzonderlijk of gecombineerd

            E 412 GUARPITMEEL

                     Synoniemen

                  Cyamopsisgom

                  Guargom

                     Definitie

                  Guarpitmeel is het gemalen endosperm van de zaden van natuurlijke stammen van de guarplant, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Fam. Leguminosae). Bestaat hoofdzakelijk uit een hydrocolloïdaal polysacharide met een hoog molecuulgewicht, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactopyranose- en mannopyranose-eenheden, verbonden door glucosidebindingen, dat chemisch als galactomannaan kan worden omschreven

                  Einecs-nummer

                  232-536-0

                  Molecuulgewicht

                  50 000-8 000 000

                  Gehalte

                  Galactomannaangehalte minimaal 75 %

                     Beschrijving

                  Wit tot geelwit vrijwel reukloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op galactose en op mannose

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in koud water

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15 % (vijf uur bij 105 oC)

                  As

                  Maximaal 1,5 % bepaald bij 800 oC

                  In zuur onoplosbaar materiaal

                  Maximaal 7 %

                  Proteïne (N × 6,25)

                  Maximaal 10 %

                  Zetmeel

                  Niet detecteerbaar met de volgende methode: Voeg enkele druppels joodoplossing toe aan een 10 %-oplossing van het monster. Er ontstaat geen blauwe kleur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

            E 413 TRAGACANTH

                     Synoniemen

                  Tragacanthgom

                  Tragant

                     Definitie

                  Tragacanth is een gedroogd exudaat uit de stammen en takken van natuurlijke stammen van de Astragalus gummifer Labillardière en andere Aziatische soorten van de Astragalus (Fam. Leguminosae). Het bestaat hoofdzakelijk uit polysachariden met een hoog molecuulgewicht (galactoarabanen en zure polysachariden) die bij hydrolyse worden omgezet in galacturonzuur, galactose, arabinose, xylose en fucose. Er kunnen eveneens kleine hoeveelheden (van zetmeel- en/of cellulosesporen afkomstig) glucose en rhamnose voorkomen

                  Molecuulgewicht

                  Ongeveer 800 000

                  Einecs-nummer

                  232-252-5

                     Beschrijving

                  Ongemalen tragacanthgom komt voor als platte gelamineerde rechte of gebogen deeltjes dan wel als spiraalvormige ineengedraaide stukken met een dikte van 0,5-2,5 mm en een lengte tot 3 cm. De kleur is wit tot lichtgeel maar sommige stukken kunnen een rode tint hebben. De stukken hebben een hoornige structuur met een kort breukvlak. Het is reukloos en oplossingen hebben een flauwe slijmerige smaak. Tragacanthpoeder is wit tot lichtgeel of rozebruin (licht tanig)

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  1 g van het monster in 50 ml water zwelt tot een zacht, stijf, opalescent slijm; onoplosbaar in ethanol; zwelt niet in 60 % (g/v) ethanol in water

                     Zuiverheid

                  Negatieve test op karayagom

                  Kook 1 g in 20 ml water tot er een slijm ontstaat. Voeg 5 ml zoutzuur toe en laat opnieuw vijf minuten koken. Er mag geen blijvende roze of rode kleur ontstaan

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 16 % (vijf uur bij 105 oC)

                  As (totaal)

                  Maximaal 4 %

                  In zuur onoplosbare as

                  Maximaal 0,5 %

                  In zuur onoplosbaar materiaal

                  Maximaal 2 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Negatief in 10 g

                     E. coli

                  Negatief in 5 g

            E 414 ARABISCHE GOM

                     Synoniemen

                  Acaciagom

                     Definitie

                  Arabische gom is een gedroogd exudaat uit de stammen en takken van natuurlijke stammen van de Acacia senegal (L) Willdenow of van verwante acaciasoorten (Fam. Leguminosae). Het bestaat hoofdzakelijk uit polysachariden met een hoog molecuulgewicht en de calcium-, kalium- en magnesiumzouten daarvan die bij hydrolyse worden omgezet in arabinose, galactose, rhamnose en glucuronzuur

                  Molecuulgewicht

                  Ongeveer 350 000

                  Einecs-nummer

                  232-519-5

                     Beschrijving

                  Ongemalen arabische gom komt voor als witte of geelwitte bolvormige druppels van uiteenlopende grootte of in brokken, soms gemengd met donkerder deeltjes. Voorts is het in de handel verkrijgbaar als witte of geelwitte vlokken, korrels, poeder of door verstuiven gedroogd materiaal

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Een gram lost op in 2 ml koud water en vormt een goed vloeiende oplossing die zuur reageert op lakmoes. Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 17 % (vijf uur bij 105 oC) voor korrelvormig materiaal en maximaal 10 % (vier uur bij 105 oC) voor door verstuiven gedroogd materiaal

                  As (totaal)

                  Maximaal 4 %

                  In zuur onoplosbare as

                  Maximaal 0,5 %

                  In zuur onoplosbaar materiaal

                  Maximaal 1 %

                  Zetmeel of dextrine

                  Kook een 2 %-oplossing van de gom en laat afkoelen. Voeg aan 5 ml één druppel joodoplossing toe. Er mag geen blauw- of roodachtige kleur ontstaan

                  Tannine

                  Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing ongeveer 0,1 ml ferrichlorideoplossing (9 g FeCl3.6H2O met water aangevuld tot 100 ml) toe. Er mag geen zwarte verkleuring of zwartachtig neerslag ontstaan

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Hydrolyseproducten

                  Mannose, xylose en galacturonzuur komen niet voor (bepaald met chromatografie)

                     Salmonella spp.

                  Negatief in 10 g

                     E. coli

                  Negatief in 5 g

            E 415 XANTHAANGOM

                     Definitie

                  Xanthaangom is een polysacharidegom met een hoog molecuulgewicht die wordt bereid door fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van natuurlijke stammen van Xanthomonas campestris, gezuiverd door extractie met ethanol of propaan-2-ol, gedroogd en gemalen. Het bevat D-glucose en D-mannose als dominerende hexose-eenheden, met D-glucuronzuur en pyrodruivenzuur, en wordt bereid als natrium-, kalium- of calciumzout. De oplossingen ervan zijn neutraal

                  Molecuulgewicht

                  Ongeveer 1 000 000

                  Einecs-nummer

                  234-394-2

                  Gehalte

                  Produceert (berekend over de droge stof) minimaal 4,2 % en maximaal 5 % CO2, wat overeenkomt met 91 % tot 108 % xanthaangom

                     Beschrijving

                  Roomkleurig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15 % (105 oC, tweeënhalf uur)

                  As (totaal)

                  Maximaal 16 % van de droge stof, bepaald bij 650 oC na vier uur drogen bij 105 oC

                  Pyrodruivenzuur

                  Minimaal 1,5 %

                  Stikstof

                  Maximaal 1,5 %

                  Ethanol en propaan-2-ol

                  Niet meer dan 500 mg/kg, afzonderlijk of in combinatie

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Totaalkiemgetal

                  Maximaal 5 000 kolonies per gram

                  Gisten en schimmels

                  Maximaal 300 kolonies per gram

                     E. coli

                  Afwezig in 5 g

                     Salmonella spp.

                  Afwezig in 10 g

                     Xantomonas campestris

                  Geen levensvatbare cellen aanwezig in 1 g

            E 416 KARAYAGOM

                     Synoniemen

                  Katilo

                  Kadaya

                  Gom sterculia

                     Sterculia

                  Karaya, gom karaya

                  Kullo

                  Kuterra

                     Definitie

                  Karayagom is een gedroogd exudaat uit stammen en takken van natuurlijke stammen van Sterculia urens Roxburgh en andere species van Sterculia (Fam. Sterculiaceae) of van Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle en andere species van Cochlospermum (Fam. Bixaceae). Het product bestaat voornamelijk uit geacetyleerde polysachariden met een hoog molecuulgewicht die bij hydrolyse worden omgezet in galactose, rhamnose en galacturonzuur, alsmede kleine hoeveelheden glucuronzuur

                  Einecs-nummer

                  232-539-4

                     Beschrijving

                  Karayagom komt voor als brokken van uiteenlopende grootte en gebroken onregelmatige stukken met een kenmerkend semikristallijn voorkomen. Het is lichtgeel tot rozebruin van kleur, doorzichtig en hoornachtig. Poedervormige karayagom is lichtgrijs tot rozebruin. De gom heeft een duidelijke azijngeur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in ethanol

                              B.

                              Opzwelling in ethanoloplossing

                  Karayagom zwelt in tegenstelling tot andere gommen op in 60 % ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 20 % (vijf uur bij 105 oC)

                  As (totaal)

                  Maximaal 8 %

                  In zuur onoplosbare as

                  Maximaal 1 %

                  In zuur onoplosbaar materiaal

                  Maximaal 3 %

                  Vluchtig zuur

                  Minimaal 10 % (als azijnzuur)

                  Zetmeel

                  Niet detecteerbaar

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Negatief in 10 g

                     E. coli

                  Negatief in 5 g

            E 417 TARAGOM

                     Synoniemen

                  Tara

                     Definitie

                  Taragom is het gemalen endosperm van de zaden van natuurlijke stammen van Caesalpinia spinosa (Fam. Leguminosae). Het product bestaat voornamelijk uit polysachariden met een hoog molecuulgewicht, hoofdzakelijk opgebouwd uit galactomannanen. De belangrijkste component is een lineaire keten van (1-6)-gekoppelde (1-4)-β-D-mannopyranose-eenheden en α-D-galactopyranose-eenheden. De verhouding mannose:galactose in taragom is 3:1. (In johannesbroodpitmeel is deze verhouding 4:1 en in guarpitmeel 2:1)

                  Einecs-nummer

                  254-409-6

                     Beschrijving

                  Wit tot geelwit vrijwel reukloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water

                  Onoplosbaar in ethanol

                              B.

                              Gelvorming

                  Bij toevoeging van kleine hoeveelheden natriumboraat aan een waterige oplossing ontstaat een gel

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15 %

                  As

                  Maximaal 1,5 %

                  In zuur onoplosbaar materiaal

                  Maximaal 2 %

                  Eiwit (N × 5,7)

                  Maximaal 3,5 %

                  Zetmeel

                  Niet detecteerbaar

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

            E 418 GELLANGOM

                     Definitie

                  Gellangom is een polysacharidegom met een hoog molecuulgewicht die wordt bereid voor fermentatie van een koolhydraat met een reincultuur van natuurlijke stammen van Pseudomonas elodea, gezuiverd door extractie met isopropylalcohol, gedroogd en gemalen. Het polysacharide met een hoog molecuulgewicht bestaat voornamelijk uit tetrasacharide-eenheden met één molecuul rhamnose, één molecuul glucuronzuur, en twee moleculen glucose, gesubstitueerd met acylgroepen (glyceryl en acetyl) als O-glycoside-gekoppelde esters. Glucuronzuur is geneutraliseerd tot een mengsel van kalium-, natrium-, calcium- en magnesiumzouten

                  Einecs-nummer

                  275-117-5

                  Molecuulgewicht

                  Ongeveer 500 000

                  Gehalte

                  Minimaal 3,3 % en maximaal 6,8 % CO2 op basis van de droge stof

                     Beschrijving

                  Gebroken wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, waarbij een viskeuze oplossing wordt gevormd

                  Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15 % (tweeënhalf uur bij 105 oC)

                  Stikstof

                  Maximaal 3 %

                  Propaan-2-ol

                  Maximaal 750 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Totaalkiemgetal

                  Maximaal 10 000 kolonies per g

                  Gist en schimmels

                  Maximaal 400 kolonies per g

                     E. coli

                  Negatief in 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negatief in 10 g

            E 420 (i) SORBITOL
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG van de Commissie (8).
      E 420 (ii) SORBITOLSTROOP
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 421 MANNITOL
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 422 GLYCEROL

                     Synoniemen

                  Glycerine

                     Definitie

                  Chemische naam

                  1,2,3-propaantriol

                  Glycerol

                  Trihydroxypropaan

                  Einecs-nummer

                  200-289-5

                  Brutoformule

                  C3H8O3

                  Molecuulgewicht

                  92,10

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Heldere kleurloze hygroscopische en stroperige vloeistof met niet meer dan een lichte karakteristieke geur, die niet scherp of onaangenaam is

                     Eigenschappen

                              A.

                              Vorming van acroleïne bij verwarming

                  Verwarm enkele druppels van het monster in een reageerbuis met ongeveer 0,5 g kaliumbisulfaat. Er komen karakteristieke doordringende acroleïnedampen vrij

                              B.

                              Soortelijk gewicht (25/25 oC)

                  Minimaal 1,257

                              C.

                              Brekingsindex (n)D
                                 20

                  Tussen 1,471 en 1,474

                     Zuiverheid

                  Gehalte aan water

                  Maximaal 5 % (Karl Fischer-methode)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,01 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                  Butaantriolen

                  Maximaal 0,2 %

                  Acroleïne-, glucose en ammoniumverbindingen

                  Verwarm een mengsel van 5 ml glycerol en 5 ml kaliumhydroxideoplossing (10 %) gedurende vijf minuten bij 60 oC. Het mengsel wordt niet geel en verspreidt geen ammoniakgeur

                  Vetzuren en esters

                  Maximaal 0,1 % uitgedrukt als boterzuur

                  Chloorverbindingen

                  Maximaal 30 mg/kg (als chloor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 425 (i) KONJACGOM

                     Definitie

                  Konjacgom is een wateroplosbaar hydrocolloïde, dat door extractie met water uit konjacmeel wordt verkregen. Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product uit de wortel van de overblijvende plant Amorphophallus konjac. Het voornaamste bestanddeel van konjacgom is het wateroplosbare, hoogmoleculaire polysacharide glucomannaan, dat bestaat uit D-mannose- en D-glucose-eenheden in een molverhouding van 1,6:1,0, verbonden door β(1-4)-glycosidebindingen. Via β(1-3)-glycosidebindingen zijn kortere zijketens gebonden en op willekeurige plaatsen zijn er acetylgroepen in een verhouding van ongeveer 1 groep op 9 tot 19 suikereenheden

                  Molecuulgewicht

                  Het hoofdbestanddeel, glucomannaan, heeft een gemiddeld molecuulgewicht van 200 000 tot 2 000 000

                  Gehalte

                  Minimaal 75 % koolhydraat

                     Beschrijving

                  Wit of roomkleurig tot licht geelbruin gekleurd poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 4,0 en 7,0

                              B.

                              Gelvorming

                  Voeg 5 ml van een 4 %-natriumboraatoplossing toe aan een 1 %-oplossing van het monster in een reageerbuis en schud krachtig. Er ontstaat een gel

                              C.

                              Vorming van hittebestendige gel

                  Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 1 0 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 oC en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze omstandigheden ontstaat een thermostabiele gel

                              D.

                              Viscositeit (1 %-oplossing)

                  Minimaal 3 kg m-1s-1 bij 25 oC

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 12 % (5 uur bij 105 oC)

                  Zetmeel

                  Maximaal 3 %

                  Eiwit

                  Maximaal 3 % (N × 5,7)

                  Bepaal het stikstofgehalte m.b.v. de Kjeldahl-methode. Het percentage stikstof in het monster vermenigvuldigd met 5,7 geeft het eiwitpercentage van het monster aan

                  In ether oplosbaar materiaal

                  Maximaal 0,1 %

                  As (totaal)

                  Maximaal 5,0 % (3-4 uur bij 800 oC)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Afwezig in 12,5 g

                     E. coli

                  Afwezig in 5 g

            E 425 (ii) KONJACGLUCOMANNAAN

                     Definitie

                  Konjacglucomannaan is een wateroplosbaar hydrocolloïde, dat uit konjacmeel wordt verkregen door wassen met een mengsel van ethanol en water. Konjacmeel is het ongezuiverde ruwe product uit de wortelknollen van de overblijvende plant Amorphophallus konjac. Het voornaamste bestanddeel is het wateroplosbare, hoogmoleculaire polysacharide glucomannaan, dat bestaat uit D-manosa en D-glucose-eenheden in een molverhouding van 1,6 : 1,0, verbonden door β(1-4)-glycosidebindingen, met een vertakking bij ongeveer elke 50e of 60e eenheid. Ongeveer elke 19e suikerrest is geacetyleerd

                  Molecuulgewicht

                  500 000 tot 2 000 000

                  Gehalte

                  Totaal voedingsvezel: minimaal 95 % op basis van de droge stof

                     Beschrijving

                  Wit tot enigszins bruinachtig fijn, vrijstromend en reukloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Dispergeerbaar in warm of koud water, waarbij een zeer viskeuze vloeistof ontstaat met een pH tussen 5,0 en 7,0. De oplosbaarheid wordt groter bij verwarmen en mechanisch roeren

                              B.

                              Vorming van hittebestendige gel

                  Bereid een 2 %-oplossing van het monster door het gedurende 30 minuten in een kokendwaterbad onder voortdurend roeren te verwarmen en de oplossing vervolgens tot kamertemperatuur af te koelen. Voeg voor elke gram monster die gebruikt is om 30 g van de 2 %-oplossing te bereiden 1 ml 10 %-kaliumcarbonaatoplossing toe aan het volledig gehydrateerde monster bij kamertemperatuur. Verwarm het mengsel in een waterbad tot 85 oC en houdt het zonder roeren gedurende 2 uur op deze temperatuur. Onder deze omstandigheden ontstaat een thermostabiele gel

                              C.

                              Viscositeit (1 %-oplossing)

                  Minimaal 20 kg m-1s-1 bij 25 oC

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 8 % (3 uur bij 105 oC)

                  Zetmeel

                  Maximaal 1 %

                  Eiwit

                  Maximaal 1,5 % (N × 5,7)

                  Bepaal het stikstofgehalte m.b.v. de Kjeldahl-methode. Het percentage stikstof in het monster vermenigvuldigd met 5,7 geeft het eiwitpercentage van het monster aan

                  In ether oplosbaar materiaal

                  Maximaal 0,5 %

                  Sulfaten (als SO2)

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Chloride

                  Maximaal 0,02 %

                  50 %-Alcoholoplosbaar

                  Maximaal 2,0 % materiaal

                  As (totaal)

                  Maximaal 2,0 % (3-4 uur bij 800 oC)

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Afwezig in 12,5 g

                     E. coli

                  Afwezig in 5 g

            E 426 HEMICELLULOSE VAN SOJA

                     Definitie

                  Hemicellulose van soja is een geraffineerde, wateroplosbare polysacharide, verkregen door extractie van sojavezels van natuurlijke stammen met heet water

                  Chemische naam

                  In water oplosbare soja-polysachariden

                  In water oplosbare sojavezel

                  Gehalte

                  Minimaal 74 % koolhydraat

                     Beschrijving

                  Vrijstromend gesproeidroogd wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid pH van een 1 %-oplossing

                  Zonder gelvorming oplosbaar in heet en koud water

                  5,5±1,5

                              B.

                              Viscositeit van een 10 %-oplossing

                  Maximaal 200 mPa.s

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 7 % (vier uur bij 105 oC)

                  Eiwit

                  Maximaal 14 %

                  As (totaal)

                  Maximaal 9,5 % (vier uur bij 600 oC)

                  Arseen

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Standaardkiemgetal

                  Maximaal 3 000 kolonies per gram

                  Gisten en schimmels

                  Maximaal 00 kolonies per gram

                     E. coli

                  Afwezig in 10 g

            E 431 POLYOXYETHYLEEN(40)STEARAAT

                     Synoniemen

                  Polyoxyl-40-stearaat

                  Polyoxyethyleen(40)monostearaat

                     Definitie

                  Een mengsel van de mono- en diësters van voor de consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit en verschillende polyoxyethyleendiolen (met een gemiddelde polymeerlengte van ongeveer 40 oxyethyleeneenheden) alsmede vrije polyolen

                  Gehalte

                  Minimaal 97,5 % op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Roomkleurige vlokken of wasachtige vaste stof bij 25 oC met een zwakke geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, ethanol, methanol en ethylacetaat. Onoplosbaar in minerale olie

                              B.

                              Stollingstraject

                  39-44 oC

                              C.

                              Infraroodabsorptiespectrum

                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

                  Zuurgetal

                  Maximaal 1

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 25 en maximaal 35

                  Hydroxylgetal

                  Minimaal 27 en maximaal 40

                  1,4-Dioxaan

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Ethyleenoxide

                  Maximaal 0,2 mg/kg

                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)

                  Maximaal 0,25 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 432 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOLAURAAT (POLYSORBAAT 20)

                     Synoniemen

                  Polysorbaat 20

                  Polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat

                     Definitie

                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt laurinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

                  Gehalte

                  Minimaal 70 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 97,3 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonolauraat op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en dioxaan. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether

                              B.

                              Infraroodabsorptiespectrum

                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

                  Zuurgetal

                  Maximaal 2

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 40 en maximaal 50

                  Hydroxylgetal

                  Minimaal 96 en maximaal 108

                  1,4-Dioxaan

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Ethyleenoxide

                  Maximaal 0,2 mg/kg

                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)

                  Maximaal 0,25 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 433 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOOLEAAT (POLYSORBAAT 80)

                     Synoniemen

                  Polysorbaat 80

                  Polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonooleaat

                     Definitie

                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt oliezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

                  Gehalte

                  Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 96,5 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonooleaat op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Citroen- tot amberkleurige olieachtige vloeistof bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en tolueen. Onoplosbaar in minerale olie en petroleumether

                              B.

                              Infraroodabsorptiespectrum

                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

                  Zuurgetal

                  Maximaal 2

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 45 en maximaal 55

                  Hydroxylgetal

                  Minimaal 65 en maximaal 80

                  1,4-Dioxaan

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Ethyleenoxide

                  Maximaal 0,2 mg/kg

                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)

                  Maximaal 0,25 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 434 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOPALMITAAT (POLYSORBAAT 40)

                     Synoniemen

                  Polysorbaat 40

                  Polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat

                     Definitie

                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt palmitinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

                  Gehalte

                  Minimaal 66 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonopalmitaat op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, ethanol, methanol, ethylacetaat en aceton. Onoplosbaar in minerale olie

                              B.

                              Infraroodabsorptiespectrum

                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

                  Zuurgetal

                  Maximaal 2

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 41 en maximaal 52

                  Hydroxylgetal

                  Minimaal 90 en maximaal 107

                  1,4-Dioxaan

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Ethyleenoxide

                  Maximaal 0,2 mg/kg

                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)

                  Maximaal 0,25 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 435 POLYOXYETHYLEENSORBITAANMONOSTEARAAT (POLYSORBAAT 60)

                     Synoniemen

                  Polysorbaat 60

                  Polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat

                     Definitie

                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

                  Gehalte

                  Minimaal 65 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 97 % polyoxyethyleen(20)sorbitaanmonostearaat op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Citroen- tot oranjekleurige olieachtige vloeistof of semigel bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, ethylacetaat en tolueen. Onoplosbaar in minerale olie en plantaardige olie

                              B.

                              Infraroodabsorptiespectrum

                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

                  Zuurgetal

                  Maximaal 2

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 45 en maximaal 55

                  Hydroxylgetal

                  Minimaal 81 en maximaal 96

                  1,4-Dioxaan

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Ethyleenoxide

                  Maximaal 0,2 mg/kg

                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)

                  Maximaal 0,25 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 436 POLYOXYETHYLEENSORBITAANTRISTEARAAT (POLYSORBAAT 65)

                     Synoniemen

                  Polysorbaat 65

                  Polyoxyethyleen(20)sorbitaantristearaat

                     Definitie

                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn mono- en dianhydriden met voor de consumptie geschikt stearinezuur in handelskwaliteit, gecondenseerd met ongeveer 20 mol ethyleenoxide per mol sorbitol en anhydriden

                  Gehalte

                  Minimaal 46 % oxyethyleengroepen, hetgeen overeenkomt met minimaal 96 % polyoxyethyleen(20)sorbitaantristearaat op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Geelbruine wasachtige vaste stof bij 25 oC met een zwakke kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Dispergeerbaar in water. Oplosbaar in minerale olie, plantaardige olie, petroleumether, aceton, ether, dioxaan, ethanol en methanol

                              B.

                              Stollingstraject

                  29-33 oC

                              C.

                              Infraroodabsorptiespectrum

                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyoxyethyl-polyol

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 3 % (Karl Fischer-methode)

                  Zuurgetal

                  Maximaal 2

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 88 en maximaal 98

                  Hydroxylgetal

                  Minimaal 40 en maximaal 60

                  1,4-Dioxaan

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Ethyleenoxide

                  Maximaal 0,2 mg/kg

                  Ethyleenglycolen (mono- en di-)

                  Maximaal 0,25 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 440 (i) PECTINE

                     Definitie

                  Pectine bestaat hoofdzakelijk uit de partiële methylesters van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt verkregen door extractie in een waterig medium uit natuurlijke stammen van geschikt eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen dan methanol, ethanol en propaan-2-ol worden toegepast

                  Einecs-nummer

                  232-553-0

                  Gehalte

                  Minimaal 65 % galacturonzuur berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol

                     Beschrijving

                  Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water waarbij een colloïdale opalescente oplossing wordt gevormd.
                  Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 12 % (twee uur bij 105 oC)

                  In zuur onoplosbare as

                  Maximaal 1 % (in circa 3N zoutzuur)

                  Zwaveldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg (watervrij)

                  Stikstofgehalte

                  Maximaal 1 % na wassen met zuur en alcohol

                  Gehalte aan vrij methanol, ethanol en propaan-2-ol

                  Maximaal 1 % afzonderlijk of samen (watervrij)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

            E 440 (ii) GEAMIDEERDE PECTINE

                     Definitie

                  Geamideerde pectine bestaat hoofdzakelijk uit partiële methylesters en amiden van polygalacturonzuur en de ammonium-, natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan. Het wordt bereid uit natuurlijke stammen van eetbaar plantaardig materiaal, doorgaans citrusvruchten of appelen, door extractie in een waterig medium en behandeling met ammoniak in alkalisch milieu. Er mogen geen andere organische neerslagmiddelen worden toegepast dan methanol, ethanol en propaan-2-ol

                  Gehalte

                  Minimaal 65 % galacturonzuur berekend op basis van de as- en watervrije stof na wassen met zuur en alcohol

                     Beschrijving

                  Wit, bleekgeel, lichtgrijs of lichtbruin poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water waarbij een colloïdale opalescente oplossing wordt gevormd. Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 12 % (twee uur bij 105 oC)

                  In zuur onoplosbare as

                  Maximaal 1 % (in circa 3N zoutzuur)

                  Amideringsgraad

                  Maximaal 25 % van alle carboxylgroepen

                  Zwaveldioxideresidu

                  Maximaal 50 mg/kg (watervrij)

                  Stikstofgehalte

                  Maximaal 2,5 % na wassen met zuur en ethanol

                  Gehalte aan vrij methanol, ethanol en propaan-2-ol

                  Maximaal 1 % afzonderlijk of samen, van het product zonder vluchtige stoffen

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

            E 442 AMMONIUMFOSFATIDEN

                     Synoniemen

                  Ammoniumzouten van fosfatidinezuur
                  Mengsel van ammoniumzouten van gefosforyleerde glyceriden

                     Definitie

                  Mengsel van de ammoniumzouten van fosfatidinezuren uit spijsoliën en -vetten (meestal gedeeltelijk geharde raapzaadolie). Aan elk fosforatoom kunnen een of twee glyceridegroepen gebonden zijn. Bovendien kunnen twee fosforesters gekoppeld zijn tot fosfatidylfosfatiden

                  Gehalte

                  Fosforgehalte minimaal 3 % en maximaal 3,4 % (g/g)
                  Ammoniumgehalte minimaal 1,2 % en maximaal 1,5 % (berekend als stikstof)

                     Beschrijving

                  Zalfachtige halfvaste stof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in vetten
                  Onoplosbaar in water en gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en aceton

                              B.

                              Positieve test op glycerol, op vetzuur en op fosfaat

                     Zuiverheid

                  In petroleumether onoplosbaar materiaal

                  Maximaal 2,5 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 444 SUCROSEACETAATISOBUTYRAAT

                     Synoniemen

                  SAIB

                     Definitie

                  Sucroseacetaatisobutyraat is een mengsel van de reactieproducten die ontstaan bij de verestering van levensmiddelenkwaliteit sucrose met azijnzuuranhydride en isoboterzuuranhydride, gevolgd door destillatie. Het mengsel bevat alle mogelijke combinaties van esters waarbij de molverhouding acetaat:butyraat ongeveer 2:6 is

                  Einecs-nummer

                  204-771-6

                  Chemische naam

                  Sucrosediacetaathexaisobutyraat

                  Brutoformule

                  C40H62O19

                  Molecuulgewicht

                  832-856 (ongeveer), C40H62O19: 846,9

                  Gehalte

                  Minimaal 98,8 % en maximaal 101,9 % C40H62O19

                     Beschrijving

                  Een licht strokleurige vloeistof, helder en zonder sediment en met een neutrale geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water
                  Oplosbaar in de meeste organische oplosmiddelen

                              B.

                              Brekingsindex

                  n40
                     D: 1,4492-1,4504

                              C.

                              Soortelijk gewicht

                  d25
                     D: 1,141-1,151

                     Zuiverheid

                  Triacetin

                  Maximaal 0,1 %

                  Zuurgetal

                  Maximaal 0,2

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 524 en maximaal 540

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 445 GLYCEROLESTERS VAN HOUTHARS

                     Synoniemen

                  Harsester

                     Definitie

                  Een complex mengsel van tri- en diglycerolesters van harszuren uit houthars. De hars wordt verkregen door de extractie van oude dennenstronken met oplosmiddelen, gevolgd door een vloeistof/vloeistofraffinage met oplosmiddelen. Buiten deze specificaties vallen stoffen die zijn verkregen uit gomharsen en exudaat van levende dennenbomen en stoffen die zijn verkregen uit talloliehars, een bijproduct van de verwerking van kraft(papier)pulp. Het eindproduct bestaat uit ongeveer 90 % harszuren en 10 % neutrale (niet-zure) verbindingen. De harszuurfractie is een complex mengsel van isomere diterpeenmonocarbonzuren met als empirische brutoformule C20H30O2, voornamelijk abiëtinezuur. De stof wordt gezuiverd door stoomstrippen of door tegenstroomstoomdestillatie

                     Beschrijving

                  Harde gele tot licht geelbruine vaste stof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in aceton en in benzeen

                              B.

                              Infraroodabsorptiespectrum

                  Kenmerkend voor de verbinding

                     Zuiverheid

                  Soortelijk gewicht (oplossing)

                  d20
                     25 minimaal 0,935, bepaald in een 50 %-oplossing in d-limoneen (97 %, kookpunt 175,5-176 oC, d20
                     4: 0,84)

                  Verwekingstraject (ring- en kogelproef)

                  Tussen 82 en 90 oC

                  Zuurgetal

                  Tussen 3 en 9

                  Hydroxylgetal

                  Tussen 15 en 45

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Test op de afwezigheid van talloliehars (zwavelproef)

                  Bij de verhitting van zwavelhoudende organische verbindingen in de aanwezigheid van natriumformiaat wordt de zwavel omgezet in waterstofsulfide dat gemakkelijk kan worden aangetoond met loodacetaatpapier. Een positieve test wijst op het gebruik van talloliehars in plaats van houthars

            E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Dinatriumdiwaterstofdifosfaat

                  Dinatriumdiwaterstofpyrofosfaat

                  Zuur natriumpyrofosfaat

                  Dinatriumpyrofosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dinatriumdiwaterstofdifosfaat

                  Einecs-nummer

                  231-835-0

                  Brutoformule

                  Na2H2P2O7

                  Molecuulgewicht

                  221,94

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % dinatriumdifosfaat

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 63,0 % en maximaal 64,5 %

                     Beschrijving

                  Wit poeder of korrels

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 3,7 en 5,0

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 oC)

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 1 %

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Zuur trinatriumpyrofosfaat

                  Trinatriumwaterstofdifosfaat

                     Definitie

                  Einecs-nummer

                  238-735-6

                  Brutoformule

                  Monohydraat: Na3HP2O7 · H2O

                  Watervrij: Na3HP2O7

                  Molecuulgewicht

                  Monohydraat: 261,95

                  Watervrij: 243,93

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % op basis van de watervrije stof

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 57 % en maximaal 59 %

                     Beschrijving

                  Wit poeder of korrels, kan in watervrije vorm of als monohydraat voorkomen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 6,7 en 7,5

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 4,5 % (watervrij)

                  Maximaal 11,5 % (monohydraat)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 105 oC)

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,2 %

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Tetranatriumpyrofosfaat

                  Natriumpyrofosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Tetranatriumdifosfaat

                  Einecs-nummer

                  231-767-1

                  Brutoformule

                  Watervrij: Na4P2O7

                  Decahydraat: Na4P2O7 . 10H2O

                  Molecuulgewicht

                  Watervrij: 265,94

                  Decahydraat: 446,09

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % Na4P2O7 na gloeien

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 52,5 % en maximaal 54,0 %

                     Beschrijving

                  Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn of korrelig poeder. Het decahydraat verweert enigszins in droge lucht

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 9,8 en 10,8

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 0,5 % voor het watervrije zout, minimaal 38 % en maximaal 42 % voor het decahydraat, in beide gevallen berekend na vier uur drogen bij 105 oC gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,2 %

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Kaliumpyrofosfaat

                  Tetrakaliumpyrofosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Tetrakaliumdifosfaat

                  Einecs-nummer

                  230-785-7

                  Brutoformule

                  K4P2O7

                  Molecuulgewicht

                  330,34 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % na gloeien

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 42,0 % en maximaal 43,7 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kleurloze kristallen of wit zeer hygroscopisch poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 10,0 en 10,8

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 2 % na vier uur drogen bij 105 oC, gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,2 %

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 450 (vi) DICALCIUMDIFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Calciumpyrofosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dicalciumdifosfaat

                  Dicalciumpyrofosfaat

                  Einecs-nummer

                  232-221-5

                  Brutoformule

                  Ca2P2O7

                  Molecuulgewicht

                  254,12

                  Gehalte

                  Minimaal 96 %

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 55 % en maximaal 56 %

                     Beschrijving

                  Fijn wit reukloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium en op fosfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water. Oplosbaar in verdund zoutzuur en salpeterzuur

                              C.

                              pH van een 10 %-suspensie in water

                  Tussen 5,5 en 7,0

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 1,5 % (30 minuten bij 800 ± 25 oC)

                  Fluoride

                  Maximaal 50 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 450 (vii) CALCIUMDIWATERSTOFDIFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Zuur calciumpyrofosfaat

                  Monocalciumdiwaterstofpyrofosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumdiwaterstofdifosfaat

                  Einecs-nummer

                  238-933-2

                  Brutoformule

                  CaH2P2O7

                  Molecuulgewicht

                  215,97

                  Gehalte

                  Minimaal 90 % (watervrij)

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 61 % en maximaal 64 %

                     Beschrijving

                  Witte kristallen of poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium en op fosfaat

                     Zuiverheid

                  In zuur onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,4 %

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Pentanatriumtripolyfosfaat

                  Natriumtripolyfosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Pentanatriumtrifosfaat

                  Einecs-nummer

                  231-838-7

                  Brutoformule

                  Na5O10P3 · nH2O (n = 0 of 6)

                  Molecuulgewicht

                  367,86

                  Gehalte

                  Minimaal 85,0 % (watervrij) of 65,0 % (hexahydraat)

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 56 % en maximaal 59 % (watervrij) of minimaal 43 % en maximaal 45 % (hexahydraat)

                     Beschrijving

                  Korrels of poeder, wit en licht hygroscopisch

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                              B.

                              Positieve test op natrium en op fosfaat

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 9,1 en 10,2

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Watervrij: maximaal 0,7 % (1 uur bij 105 oC)

                  Hexahydraat: maximaal 23,5 % (1 uur bij 60 oC gevolgd door 4 uur drogen bij 105 oC)

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,1 %

                  Hogere polyfosfaten

                  Maximaal 1 %

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Pentakaliumtripolyfosfaat

                  Kaliumtrifosfaat

                  Kaliumtripolyfosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Pentakaliumtrifosfaat

                  Pentakaliumtripolyfosfaat

                  Einecs-nummer

                  237-574-9

                  Brutoformule

                  K5O10P3

                  Molecuulgewicht

                  448,42

                  Gehalte

                  Minimaal 85 % (watervrij)

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 46,5 % en maximaal 48 %

                     Beschrijving

                  Korrels of poeder, wit en zeer hygroscopisch

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Zeer goed oplosbaar in water

                              B.

                              Positieve test op kalium en op fosfaat

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 9,2 en 10,5

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 0,4 % (4 uur drogen bij 105 oC gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC)

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 2 %

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAAT
      1.   OPLOSBAAR POLYFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Natriumhexametafosfaat

                  Natriumtetrapolyfosfaat

                  Grahamzout

                  Natriumpolyfosfaat-glas

                  Natriumpolymetafosfaat

                  Natriummetafosfaat

                     Definitie

                  Oplosbare natriumpolyfosfaten worden verkregen door natriumorthofosfaat te smelten en vervolgens af te laten koelen. Deze verbindingen vormen een klasse die bestaat uit verschillende amorfe in water oplosbare polyfosfaten die zijn opgebouwd uit lineaire ketens van metafosfaateenheden, (NaPO3)x met x ≥ 2, met op het einde Na2PO4-groepen. Deze stoffen worden gekenmerkt aan de hand van hun Na2O/P2O5-verhouding of hun P2O5-gehalte. De Na2O/P2O5-verhouding varieert van ongeveer 1,3 voor natriumtetrapolyfosfaat, met x = ongeveer 4, tot ongeveer 1,1 voor Grahamzout, meestal natriumhexametafosfaat genoemd, met x = 13 tot 18, en ongeveer 1,0 voor de natriumpolyfosfaten met een hoger molecuulgewicht, met x = 20 tot 100 of meer. De pH van de oplossingen van deze stoffen ligt tussen 3,0 en 9,0

                  Chemische naam

                  Natriumpolyfosfaat

                  Einecs-nummer

                  272-808-3

                  Brutoformule

                  Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is

                  Molecuulgewicht

                  (102)n

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 60 % en maximaal 71 % na gloeien

                     Beschrijving

                  Plaatjes, korrels of poeder, kleurloos of wit en transparant

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Zeer goed oplosbaar in water

                              B.

                              Positieve test op natrium en op fosfaat

                              C.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 3,0 en 9,0

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 1 %

                  In water onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,1 %

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            2.   ONOPLOSBAAR POLYFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Onoplosbaar natriummetafosfaat

                  Maddrellzout

                  Onoplosbaar natriumpolyfosfaat, IMP

                     Definitie

                  Onoplosbaar natriummetafosfaat is natriumpolyfosfaat met een hoog molecuulgewicht dat bestaat uit twee lange metafosfaatketens (NaPO3)x die in tegengestelde richting spiraalsgewijs om een gemeenschappelijke as liggen. De Na2O/P2O5-verhouding is ongeveer 1,0. De pH van een suspensie in water (1:3) is ongeveer 6,5

                  Chemische naam

                  Natriumpolyfosfaat

                  Einecs-nummer

                  272-808-3

                  Brutoformule

                  Heterogene mengsels van natriumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is

                  Molecuulgewicht

                  (102)n

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 68,7 % en maximaal 70,0 %

                     Beschrijving

                  Wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in anorganische zuren en in oplossingen van kalium- en ammonium-, maar niet natriumchloride

                              B.

                              Positieve test op natrium en op fosfaat

                              C.

                              pH van een suspensie in water (1:3)

                  Ongeveer 6,5

                     Zuiverheid

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Kaliummetafosfaat

                  Kaliumpolymetafosfaat

                  Kurrolzout

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumpolyfosfaat

                  Einecs-nummer

                  232-212-6

                  Brutoformule

                  (KPO3)n

                  Heterogene mengsels van kaliumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(3n + 1), waarbij n minimaal 2 is

                  Molecuulgewicht

                  (118)n

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 53,5 % en maximaal 61,5 % na gloeien

                     Beschrijving

                  Fijn wit poeder of kristallen of kleurloze glasachtige plaatjes

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  1 g lost op in 100 ml van een 4 %-oplossing van natriumacetaat

                              B.

                              Positieve test op kalium en op fosfaat

                              C.

                              pH van een 1 %-suspensie

                  Maximaal 7,8

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 2 % (4 uur bij 105 oC gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC)

                  Cyclisch fosfaat

                  Maximaal 8 %, uitgedrukt als P2O5

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 452 (iii) NATRIUMCALCIUMPOLYFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Natriumcalciumpolyfosfaat, glasachtig

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumcalciumpolyfosfaat

                  Einecs-nummer

                  233-782-9

                  Brutoformule

                  (NaPO3)nCaO met meestal n = 5

                  Gehalte

                  Minimaal 61 % en maximaal 69 % als P2O5

                     Beschrijving

                  Witte glasachtige kristallen, bollen

                     Eigenschappen

                              A.

                              pH van 1 %-slurry (m/m)

                  Ongeveer 5-7

                              B.

                              CaO-gehalte

                  7-15 % (m/m)

                     Zuiverheid

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 452 (iv) CALCIUMPOLYFOSFAAT

                     Synoniemen

                  Calciummetafosfaat

                  Calciumpolymetafosfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumpolyfosfaat

                  Einecs-nummer

                  236-769-6

                  Brutoformule

                  (CaP2O6)n

                  Heterogene mengsels van calciumzouten van lineair gecondenseerde polyfosforzuren met als algemene formule H(n + 2)PnO(n + 1), waarbij n minimaal 2 is

                  Molecuulgewicht

                  (198)n

                  P2O5-gehalte

                  Minimaal 71 % en maximaal 73 % na gloeien

                     Beschrijving

                  Reukloze kleurloze kristallen of wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Meestal slecht oplosbaar in water. Oplosbaar in zuur milieu

                              B.

                              Positieve test op calcium en op fosfaat

                              C.

                              CaO-gehalte

                  27-29,5 %

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 2 % (4 uur bij 105 oC gevolgd door 30 minuten gloeien bij 550 oC)

                  Cyclisch fosfaat

                  Maximaal 8 %, uitgedrukt als P2O5

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg (uitgedrukt als fluor)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 459 BÈTA-CYCLODEXTRINE

                     Definitie

                  Bèta-cyclodextrine is een niet-reducerend cyclisch sacharide bestaande uit zeven a-1,4-gekoppelde D-glucopyranosyl-eenheden. Het product wordt verkregen door de inwerking van het enzym cycloglycosyltransferase (CGTase) uit Bacillus circulans, Paenibacillus macerans of recombinant Bacillus licheniformis strain SJ1608 op gedeeltelijk gehydrolyseerd zetmeel

                  Chemische naam

                  Cycloheptapentylose

                  Einecs-nummer

                  231-493-2

                  Brutoformule

                  (C6H10O5)7

                  Molecuulgewicht

                  1 135

                  Gehalte

                  Minimaal 98,0 % (C6H10O5)7 (watervrij)

                     Beschrijving

                  Vrijwel reukloze witte of bijna witte kristallijne vaste stof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Nauwelijks oplosbaar in water; goed oplosbaar in heet water; slecht oplosbaar in ethanol

                              B.

                              Specifieke draaiing

                  [α] 25
                     D: + 160o tot + 164o (1 %-oplossing)

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 14 % (Karl Fischer-methode)

                  Andere cyclodextrines

                  Maximaal 2 % (watervrij)

                  Oplosmiddelresten (tolueen en trichlooretheen)

                  Maximaal 1 mg/kg voor elk oplosmiddel

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 460 (i) MICROKRISTALLIJNE CELLULOSE

                     Synoniemen

                  Cellulosegel

                     Definitie

                  Microkristallijne cellulose is gezuiverde, ten dele gedepolymeriseerde cellulose, bereid door de behandeling met anorganische zuren van alfacellulose, verkregen als pulp van plantaardige vezels van natuurlijke stammen. De polymerisatiegraad bedraagt meestal minder dan 400

                  Chemische naam

                  Cellulose

                  Einecs-nummer

                  232-674-9

                  Brutoformule

                  (C6H10O5)n

                  Molecuulgewicht

                  Ongeveer 36 000

                  Gehalte

                  Maximaal 97 % (berekend als cellulose op basis van de watervrije stof)

                     Beschrijving

                  Fijn wit of vrijwel wit reukloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Licht oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing

                              B.

                              Kleurreactie

                  Voeg 1 ml fosforzuur toe aan 1 mg van het monster en verwarm gedurende 30 minuten op een waterbad. Voeg 4 ml van een 25 % oplossing van pyrocatechol in fosforzuur toe en verwarm gedurende 30 minuten. Er ontstaat een rode kleur

                              C.

                              Te bepalen met IR-spectroscopie

                              D.

                              Suspensietest

                  Meng 30 g van het monster met 270 ml water gedurende vijf minuten in een krachtige mixer bij 12 000 tpm. Het resulterend mengsel is hetzij een zeer vloeibare suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer de verkregen suspensie vloeibaar is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat een uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans

                     Zuiverheid

                  Gewichtverlies bij drogen

                  Maximaal 7 % (drie uur bij 105 oC)

                  In water oplosbaar materiaal

                  Maximaal 0,24 %

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                  pH van een 10 %-suspensie in water

                  De pH van het supernatans ligt tussen 5 en 7,5

                  Zetmeel

                  Niet detecteerbaar

                  Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (Eigenschappen, punt D) verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan

                  Deeltjesgrootte

                  Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm)

                  Carboxylgroepen

                  Maximaal 1 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 460 (ii) CELLULOSE IN POEDERVORM

                     Definitie

                  Gezuiverde mechanisch afgebroken cellulose, bereid door verwerking van alfacellulose dat wordt verkregen als pulp van plantaardige vezels van natuurlijke stammen

                  Chemische naam

                  Cellulose

                  Lineair polymeer van (1:4)-gebonden glucose-eenheden

                  Einecs-nummer

                  232-674-9

                  Brutoformule

                  (C6H10O5)n

                  Molecuulgewicht

                  (162)n (n is meestal gelijk aan of groter dan 1 000)

                  Gehalte

                  Minimaal 92 %

                     Beschrijving

                  Wit reukloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water, ethanol, ether en verdunde anorganische zuren. Enigszins oplosbaar in een natriumhydroxideoplossing

                              B.

                              Suspensietest

                  Meng 30 g van het monster met 270 ml water gedurende vijf minuten in een krachtige mixer bij 12 000 tpm. Het resulterende mengsel is hetzij een zeer vloeibare suspensie hetzij een zware klonterige suspensie die moeilijk dan wel helemaal niet vloeit, slechts weinig bezinkt en veel ingesloten luchtbellen bevat. Giet, wanneer de verkregen suspensie vloeibaar is, 100 ml over in een maatcilinder van 100 ml en laat een uur staan. De vaste deeltjes bezinken met vorming van een supernatans

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 7 % (drie uur bij 105 oC)

                  In water oplosbaar materiaal

                  Maximaal 1 %

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,3 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                  pH van een 10 %-suspensie in water

                  De pH van het supernatans ligt tussen 5 en 7,5

                  Zetmeel

                  Niet detecteerbaar

                  Voeg aan 20 ml van de bij de suspensietest (Eigenschappen punt B) verkregen dispersie enkele druppels joodoplossing toe en meng. Er mag geen blauwe of paarsblauwe kleur ontstaan

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Deeltjesgrootte

                  Minimaal 5 μm (maximaal 10 % van de deeltjes mag kleiner zijn dan 5 μm)

            E 461 METHYLCELLULOSE

                     Synoniemen

                  Cellulosemethylether

                     Definitie

                  Methylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk met methylgroepen is veretherd

                  Chemische naam

                  Methylether van cellulose

                  Brutoformule

                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:

                              —

                              H of

                              —

                              CH3 of

                              —

                              CH2CH3

                  Molecuulgewicht

                  Van circa 20 000 tot 380 000

                  Gehalte

                  Minimaal 25 % en maximaal 33 % methoxygroepen (-OCH3) en maximaal 5 % hydroxyethoxygroepen (-OCH2CH2OH)

                     Beschrijving

                  Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente stroperige colloïdale oplossing.

                  Onoplosbaar in ethanol, ether en chloroform.

                  Oplosbaar in ijsazijn

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 10 % (drie uur bij 105 oC)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 1,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing

                  Minimaal 5 en maximaal 8

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

            E 462 ETHYLCELLULOSE

                     Synoniemen

                  Cellulose-ethylether

                     Definitie

                  Ethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk met ethylgroepen is veretherd

                  Chemische naam

                  Ethylether van cellulose

                  Brutoformule

                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucoseeenheden met de volgende algemene formule:

                  C6H7O2(OR1)(OR2) waarbij R1 en R2 kunnen zijn:

                              —

                              H

                              —

                              CH2CH3

                  Gehalte

                  Minimaal 44 % en maximaal 50 % ethoxygroepen (-OC2H5) (berekend voor de droge stof), wat overeenkomt met maximaal 2,6 ethoxygroepen per anhydroglucose-eenheid

                     Beschrijving

                  Enigszins hygroscopisch, wit tot gebroken wit, reukloos en smaakloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Vrijwel onoplosbaar in water, glycerol en propaan-1,2-diol, maar in wisselende verhoudingen oplosbaar in bepaalde organische oplosmiddelen, afhankelijk van het gehalte aan ethoxygroepen. Ethylcellulose met minder dan 46-48 % ethoxygroepen lost goed op in tetrahydrofuran, methylacetaat, chloroform en mengsels van aromatische koolwaterstoffen en ethanol. Ethylcellulose met 46-48 % of meer ethoxygroepen lost goed op in ethanol, methanol, tolueen, chloroform en ethylacetaat

                              B.

                              Filmvormingstest

                  Los 5 g monster op in 95 g van een 80:20 (m/m) mengsel van tolueen en ethanol. Er ontstaat een heldere, stabiele, geelachtige oplossing. Giet enkele ml oplossing op een glasplaat en wacht tot het oplosmiddel verdampt is. Er blijft een dikke, taaie, ononderbroken, heldere film achter. De film is brandbaar

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 3 % (twee uur bij 105 oC)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,4 %

                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing

                  Neutrale reactie op lakmoes

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE

                     Synoniemen

                  Cellulosehydroxypropylether

                     Definitie

                  Hydroxypropylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk met hydroxypropylgroepen is veretherd

                  Chemische naam

                  Hydroxypropylether van cellulose

                  Brutoformule

                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:

                              —

                              H of

                              —

                              CH2CHOHCH3 of

                              —

                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3 of

                              —

                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

                  Molecuulgewicht

                  Van circa 30 000 tot 1 000 000

                  Gehalte

                  Minimaal 80,5 % hydroxypropoxygroepen (-OCH2CHOHCH3) overeenstemmend met maximaal 4,6 hydroxypropylgroepen per anhydroglucose-eenheid op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente stroperige colloïdale oplossing. Oplosbaar in ethanol. Onoplosbaar in ether

                              B.

                              Gaschromatografie

                  De substituenten worden bepaald door middel van gaschromatografie

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 10 % (drie uur bij 105 oC)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing

                  Minimaal 5 en maximaal 8

                  Propyleenchloorhydrinen

                  Maximaal 0,1 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

            E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE

                     Definitie

                  Hydroxypropylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen, gedeeltelijk veretherd met methylgroepen en met een gering aantal hydroxypropylgroepen

                  Chemische naam

                  2-hydroxypropylether van methylcellulose

                  Brutoformule

                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:

                              —

                              H of

                              —

                              CH3 of

                              —

                              CH2CHOHCH3 of

                              —

                              CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3 of

                              —

                              CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3

                  Molecuulgewicht

                  Van circa 13 000 tot 200 000

                  Gehalte

                  Minimaal 19 en maximaal 30 % methoxygroepen (-OCH3) en minimaal 3 en maximaal 12 % hydroxypropoxygroepen (-OCH2CHOHCH3) op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente stroperige colloïdale oplossing. Onoplosbaar in ethanol

                              B.

                              Gaschromatografie

                  De substituenten worden bepaald door middel van gaschromatografie

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 10 % (drie uur bij 105 oC)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 1,5 % voor producten met een viscositeit van 50 mPa.s of meer

                  Maximaal 3 % voor producten met een viscositeit van minder dan 50 mPa.s

                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing

                  Minimaal 5 en maximaal 8

                  Propyleenchloorhydrinen

                  Maximaal 0,1 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

            E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSE

                     Synoniemen

                  Methylethylcellulose

                     Definitie

                  Ethylmethylcellulose is cellulose die rechtstreeks uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen is verkregen en gedeeltelijk is veretherd met methyl- en ethylgroepen

                  Chemische naam

                  Ethylmethylether van cellulose

                  Brutoformule

                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:

                              —

                              H of

                              —

                              CH3 of

                              —

                              CH2CH3

                  Molecuulgewicht

                  Van circa 30 000 tot 40 000

                  Gehalte

                  Minimaal 3,5 en maximaal 6,5 % methoxygroepen (-OCH3), minimaal 14,5 en maximaal 19 % ethoxygroepen (-OCH2CH3) en minimaal 13,2 en maximaal 19,6 % alkoxygroepen in totaal, berekend als methoxy, op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Zwelt in water en vormt een heldere tot opalescente stroperige colloïdale oplossing. Oplosbaar in ethanol. Onoplosbaar in ether

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15 % voor de vezelvorm en maximaal 10 % voor de poedervorm (105 oC tot constant gewicht)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,6 %

                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing

                  Minimaal 5 en maximaal 8

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

            E 466 NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE

                     Synoniemen

                  Carboxymethylcellulose

                  CMC

                  NaCMC

                  Natrium-CMC

                  Cellulosegom

                     Definitie

                  Natriumcarboxymethylcellulose is het partiële natriumzout van cellulose die rechtstreeks is verkregen uit plantaardige vezels van natuurlijke stammen en die gedeeltelijk is veretherd met carboxymethylgroepen

                  Chemische naam

                  Natriumzout van de carboxymethylether van cellulose

                  Brutoformule

                  De polymeren bevatten gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met de volgende algemene formule:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), waarin R1, R2 en R3 kunnen zijn:

                              —

                              H of

                              —

                              CH2COONa of

                              —

                              CH2COOH

                  Molecuulgewicht

                  Hoger dan circa 17 000 (polymerisatiegraad circa 100)

                  Gehalte

                  Minimaal 99,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Enigszins hygroscopisch wit tot bleekgeel of lichtgrijs reuk- en smaakloos korrelig of vezelig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Vormt in water een stroperige, colloïdale oplossing. Onoplosbaar in ethanol

                              B.

                              Schuimtest

                  Een 0,1 %-oplossing van het monster wordt krachtig geschud. Er ontstaat geen schuimlaag (Met deze test kan onderscheid worden gemaakt tussen natriumcarboxymethylcellulose en andere ethers van cellulose)

                              C.

                              Neerslagvorming

                  Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml toe van een 5 %-oplossing van kopersulfaat of aluminiumsulfaat. Er ontstaat een neerslag (Met deze test kan een onderscheid worden gemaakt tussen natriumcarboxymethylcellulose en andere ethers van cellulose, gelatine, johannesbroodpitmeel en tragacanth)

                              D.

                              Kleurreactie

                  Roer 0,5 g natriumcarboxymethylcellulose in 50 ml water tot een uniforme dispersie is verkregen. Roer verder tot een heldere oplossing ontstaat die bij de volgende test wordt gebruikt: voeg in een kleine reageerbuis vijf druppels van een 1-naftoloplossing toe aan 1 mg van het monster, verdund met een gelijke hoeveelheid water. Houd de reageerbuis schuin en voeg langs de zijkant voorzichtig 2 ml zwavelzuur toe zodat deze een onderlaag vormt. Aan het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur

                     Zuiverheid

                  Substitutiegraad

                  Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen (-CH2COOH) per eenheid anhydroglucose

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 12 % (105 oC tot constant gewicht)

                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing

                  Minimaal 5 en maximaal 8,5

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Totaal glycolaat

                  Maximaal 0,4 %, berekend als natriumglycolaat op basis van de watervrije stof

                  Natrium

                  Maximaal 12,4 % (watervrij)

            E 468 VERNET NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE

                     Synoniemen

                  Vernet carboxymethylcellulose

                  Vernet CMC

                  Vernet natrium-CMC

                  Vernet cellulosegom

                     Definitie

                  Vernet natriumcarboxymethylcellulose is het natriumzout van thermisch vernet gedeeltelijk O-gecarboxymethyleerd cellulose

                  Chemische naam

                  Natriumzout van de vernette carboxymethylether van cellulose

                  Brutoformule

                  Polymeren met gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden met als algemene formule:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)

                  waarbij R1, R2 en R3 kunnen zijn:

                              —

                              H of

                              —

                              CH2COONa of

                              —

                              CH2COOH

                     Beschrijving

                  Enigszins hygroscopisch wit tot gebroken wit reukloos poeder

                     Eigenschappen

                  A.

                  Schud 1 g met 100 ml van een oplossing die 4 mg/kg methyleenblauw bevat en laat bezinken. De stof absorbeert methyleenblauw en slaat als blauwe vezelachtige massa neer

                  B.

                  Schud 1 g met 50 ml water. Breng 1 ml van het mengsel in een reageerbuis, voeg 1 ml water en 0,05 ml van een vers bereide oplossing van 40 g/l alfa-naftol in methanol toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur

                  C.

                  Het geeft een reactie op natrium

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 6 % (105 °C, drie uur)

                  In water oplosbare stoffen

                  Maximaal 10 %

                  Substitutiegraad

                  Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid

                  pH van een 1 %-oplossing

                  Minimaal 5,0 en maximaal 7,0

                  Natriumgehalte

                  Maximaal 12,4 % (watervrij)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 469 ENZYMATISCH GEHYDROLYSEERDE CARBOXYMETHYLCELLULOSE

                     Synoniemen

                  Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisch gehydrolyseerd

                     Definitie

                  Enzymatisch gehydrolyseerde carboxymethylcellulose wordt uit carboxymethylcellulose verkregen door de inwerking van het enzym cellulase uit Trichoderma longibrachiatum (voorheen T. reesei)

                  Chemische naam

                  Carboxymethylcellulose, natrium, gedeeltelijk enzymatisch gehydrolyseerd

                  Brutoformule

                  Natriumzouten van polymeren die gesubstitueerde anhydroglucose-eenheden bevatten met als algemene formule:

                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

                  waarbij n de polymerisatiegraad is

                  x = 1,50-2,80

                  y = 0,2-1,50

                  x + y = 3,0

                  (y = substitutiegraad)

                  Molecuulgewicht per eenheid

                  178,14 wanneer y = 0,20

                  282,18 wanneer y = 1,50

                  Macromoleculen: minimaal 800 (n ongeveer 4)

                  Gehalte

                  Minimaal 99,5 %, inclusief mono- en disachariden, gedroogd

                     Beschrijving

                  Wit of enigszins gelig of grijzig reukloos en licht hygroscopisch korrelig of vezelig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

                              B.

                              Schuimtest

                  Schud een 0,1 %-oplossing van het monster krachtig. Er ontstaat geen schuimlaag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerd natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van alginaten en natuurlijke gommen

                              C.

                              Neerslagvorming

                  Voeg aan 5 ml van een 0,5 %-oplossing van het monster 5 ml van een 5 %-oplossing van koper- of aluminiumsulfaat toe. Er ontstaat een neerslag. Deze test onderscheidt al dan niet gehydrolyseerd natriumcarboxymethylcellulose van andere cellulose-ethers en van gelatine, johannesbroodpitmeel en tragacanthgom

                              D.

                              Kleurreactie

                  Voeg 0,5 g van het verpoederde monster al roerend toe aan 50 ml water om een uniforme dispersie te verkrijgen. Blijf roeren totdat er een heldere oplossing ontstaat. Verdun in een kleine reageerbuis 1 ml van de oplossing met 1 ml water. Voeg vijf druppels 1-naftol TS toe. Houd de reageerbuis schuin en laat voorzichtig 2 ml zwavelzuur langs de wand lopen zodat deze een onderlaag vormt. Op het grensvlak ontstaat een roodpaarse kleur

                              E.

                              Viscositeit (60 % vaste stof)

                  Minimaal 2,500 kgm-1s-1 (bij 25 oC), hetgeen overeenkomt met een gemiddeld molecuulgewicht van 5 000 D

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 12 % (105 °C tot constant gewicht)

                  Substitutiegraad

                  Minimaal 0,2 en maximaal 1,5 carboxymethylgroepen per anhydroglucose-eenheid (gedroogd)

                  pH van een colloïdale 1 %-oplossing

                  Minimaal 6,0 en maximaal 8,5

                  Natriumchloride en natriumglycolaat

                  Maximaal 0,5 %, afzonderlijk of gecombineerd

                  Rest-enzymactiviteit

                  Positieve test. Geen verandering in viscositeit van de testoplossing die wijst op hydrolyse van natriumcarboxymethylcellulose

                  Lood

                  Maximaal 3 mg/kg

            E 470 a NATRIUM-, KALIUM- EN CALCIUMZOUTEN VAN VETZUREN

                     Definitie

                  Natrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Witte of roomwitte poeders, vlokken of halfvaste stoffen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Natrium- en kaliumzouten: oplosbaar in water en in ethanol

                  Calciumzouten: Onoplosbaar in water, ethanol en ether

                              B.

                              Positieve test op kationen en op vetzuren

                     Zuiverheid

                  Natrium

                  Minimaal 9 % en maximaal 14 % uitgedrukt als Na2O

                  Kalium

                  Minimaal 13 % en maximaal 21,5 % uitgedrukt als K2O

                  Calcium

                  Minimaal 8,5 % en maximaal 13 % uitgedrukt als CaO

                  Onverzeepbare bestanddelen

                  Maximaal 2 %

                  Vrije vetzuren

                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Vrij alkali

                  Maximaal 0,1 % uitgedrukt als NaOH

                  In alcohol onoplosbare bestanddelen

                  Maximaal 0,2 % (deze eis geldt alleen voor natrium- en kaliumzouten)

            E 470 b MAGNESIUMZOUTEN VAN VETZUREN

                     Definitie

                  Magnesiumzouten van vetzuren die voorkomen in spijsoliën en -vetten; deze zouten zijn verkregen uit hetzij spijsoliën en -vetten, hetzij daaruit gedestilleerde vetzuren

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Witte of roomwitte poeders, vlokken of halfvaste stoffen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water, gedeeltelijk oplosbaar in ethanol en ether

                              B.

                              Positieve test op magnesium en op vetzuren

                     Zuiverheid

                  Magnesium

                  Minimaal 6,5 % en maximaal 11 % uitgedrukt als MgO

                  Vrij alkali

                  Maximaal 0,1 % uitgedrukt als MgO

                  Onverzeepbare bestanddelen

                  Maximaal 2 %

                  Vrije vetzuren

                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 471 MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN

                     Synoniemen

                  Glycerylmonostearaat

                  Glycerylmonopalmitaat

                  Glycerylmonooleaat enz.

                  Monostearine, monopalmitine, monooleïne enz.

                  GMS (glycerylmonostearaat)

                     Definitie

                  Mono- en diglyceriden van vetzuren bestaan uit mengsels van mono-, di- en triësters van glycerol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen een geringe hoeveelheid vrije vetzuren en vrij glycerol bevatten

                  Gehalte

                  Mono- en diëstergehalte minimaal 70 %

                     Beschrijving

                  Variërend van een lichtgele tot lichtbruine olieachtige vloeistof tot een witte of enigszins gebroken witte, harde wasachtige vaste stof. De vaste stof kan voorkomen in de vorm van vlokken, poeder of kleine korrels

                     Eigenschappen

                              A.

                              Infraroodspectrum

                  Karakteristiek voor een partiële ester van vetzuren met een polyol

                              B.

                              Positieve test op glycerol en op vetzuren

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water, oplosbaar in ethanol en tolueen

                     Zuiverheid

                  Gehalte aan water

                  Maximaal 2 % (Karl Fischer-methode)

                  Zuurgetal

                  Maximaal 6

                  Vrij glycerol

                  Maximaal 7 %

                  Polyglycerolen

                  Maximaal 4 % van het totale glycerolgehalte voor de dimeren en maximaal 1 % van het totale glycerolgehalte voor de andere polymeren van glycerol

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Totaal glycerol

                  Minimaal 16 % en maximaal 33 %

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                                 Opmerking:

                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

            E 472a MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET AZIJNZUUR

                     Synoniemen

                  Azijnzure esters van mono- en diglyceriden

                  Acetoglyceriden

                  Geacetyleerde mono- en diglyceriden

                  Met azijnzuur en vetzuren veresterd glycerol

                     Definitie

                  Esters van glycerol met azijnzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij azijnzuur en vrije glyceriden bevatten

                     Beschrijving

                  Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op glycerol, op vetzuren en op azijnzuur

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water. Oplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Andere zuren dan azijnzuur en vetzuren

                  Niet detecteerbaar

                  Vrij glycerol

                  Maximaal 2 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Totaal azijnzuur

                  Minimaal 9 % en maximaal 32 %

                  Vrije vetzuren (en azijnzuur)

                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

                  Totaal glycerol

                  Minimaal 14 % en maximaal 31 %

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                                 Opmerking:

                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

            E 472b MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET MELKZUUR

                     Synoniemen

                  Melkzure esters van mono- en diglyceriden

                  Lactoglyceriden

                  Met melkzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

                     Definitie

                  Esters van glycerol met een mengsel van melkzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij melkzuur en vrije glyceriden bevatten

                     Beschrijving

                  Variërend van heldere, zeer dunne vloeistoffen tot wasachtige vaste stoffen van uiteenlopende consistentie met een witte tot bleekgele kleur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op glycerol, op vetzuren en op melkzuur

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water

                     Zuiverheid

                  Andere zuren dan melkzuur en vetzuren

                  Niet detecteerbaar

                  Vrij glycerol

                  Maximaal 2 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Totaal melkzuur

                  Minimaal 13 % en maximaal 45 %

                  Vrije vetzuren (en melkzuur)

                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

                  Totaal glycerol

                  Minimaal 13 % en maximaal 30 %

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                                 Opmerking:

                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

            E 472c MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET CITROENZUUR

                     Synoniemen

                  Citrem

                  Citroenzure esters van mono- en diglyceriden

                  Citroglyceriden

                  Met citroenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

                     Definitie

                  Esters van glycerol met citroenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij citroenzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij kunnen geheel of gedeeltelijk geneutraliseerd zijn met natrium- of kaliumhydroxide

                     Beschrijving

                  Variërend van gelige of bleekbruine vloeistoffen tot wasachtige vaste of halfvaste stoffen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op glycerol, op vetzuren en op citroenzuur

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in koud water

                  Dispergeerbaar in warm water

                  Oplosbaar in olie en vet

                  Onoplosbaar in koude ethanol

                     Zuiverheid

                  Andere zuren dan citroenzuur en vetzuren

                  Niet detecteerbaar

                  Vrije glycerol

                  Maximaal 2 %

                  Glycerol totaal

                  Minimaal 8 % en maximaal 33 %

                  Citroenzuur totaal

                  Minimaal 13 % en maximaal 50 %

                  Sulfaatas (bepaald bij 800 ± 25o C)

                  Niet-geneutraliseerde producten: maximaal 0,5 %

                  Gedeeltelijk of volledig geneutraliseerde producten: maximaal 10 %

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Vrije vetzuren

                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

                                 Opmerking:

                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

            E 472d MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET WIJNSTEENZUUR

                     Synoniemen

                  Wijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden

                  Met wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

                     Definitie

                  Esters van glycerol met wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en vrije glyceriden bevatten

                     Beschrijving

                  Variërend van kleverige, stroperige, geelachtige vloeistoffen tot harde gele wassen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op glycerol, op vetzuren en op wijnsteenzuur

                     Zuiverheid

                  Andere zuren dan wijnsteenzuur en vetzuren

                  Niet detecteerbaar

                  Vrij glycerol

                  Maximaal 2 %

                  Totaal glycerol

                  Minimaal 12 % en maximaal 29 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Totaal wijnsteenzuur

                  Minimaal 15 % en maximaal 50 %

                  Vrije vetzuren

                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                                 Opmerking:

                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

            E 472e MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET MONO- EN DIACETYLWIJNSTEENZUUR

                     Synoniemen

                  Diacetylwijnsteenzure esters van mono- en diglyceriden

                  Met mono- en diacetylwijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

                  Met diacetylwijnsteenzuur en vetzuren veresterd glycerol

                     Definitie

                  Mengsel van esters van glycerol met mono- en diacetylwijnsteenzuur (afkomstig van wijnsteenzuur) en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur of verbindingen daarvan, alsook vrije glyceriden bevatten. Bevat eveneens met wijnsteenzuur en azijnzuur veresterde vetzuren

                     Beschrijving

                  Variërend van kleverige, stroperige vloeistoffen tot vetachtige stoffen en gele was. Zij kunnen hydrolyseren in vochtige lucht, waarbij azijnzuur vrijkomt

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op glycerol, op vetzuren, op wijnsteenzuur en op azijnzuur

                     Zuiverheid

                  Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren

                  Niet detecteerbaar

                  Vrij glycerol

                  Maximaal 2 %

                  Totaal glycerol

                  Minimaal 11 % en maximaal 28 %

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Totaal wijnsteenzuur

                  Minimaal 10 % en maximaal 40 %

                  Totaal azijnzuur

                  Minimaal 8 % en maximaal 32 %

                  Vrije vetzuren

                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

                                 Opmerking:

                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

            E 472f MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN, VERESTERD MET EEN MENGSEL VAN AZIJNZUUR EN WIJNSTEENZUUR

                     Synoniemen

                  Met azijnzuur en wijnsteenzuur veresterde mono- en diglyceriden van vetzuren

                     Definitie

                  Esters van glycerol met azijnzuur en wijnsteenzuur en vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen kleine hoeveelheden vrij glycerol, vrije vetzuren, vrij wijnsteenzuur en azijnzuur en vrije glyceriden bevatten. Zij kunnen mono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur bevatten

                     Beschrijving

                  Variërend van kleverige vloeistoffen tot vaste stoffen met een witte tot bleekgele kleur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op glycerol, op vetzuren, op wijnsteenzuur en op azijnzuur

                     Zuiverheid

                  Andere zuren dan azijnzuur, wijnsteenzuur en vetzuren

                  Niet detecteerbaar

                  Vrij glycerol

                  Maximaal 2 %

                  Totaal glycerol

                  Minimaal 12 % en maximaal 27 %

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Totaal azijnzuur

                  Minimaal 10 % en maximaal 20 %

                  Totaal wijnsteenzuur

                  Minimaal 20 % en maximaal 40 %

                  Vrije vetzuren

                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

                                 Opmerking:

                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

            E 473 SUCROSE-ESTERS VAN VETZUREN

                     Synoniemen

                  Suikeresters

                     Definitie

                  Hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sucrose met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Zij kunnen bereid zijn uit sucrose en de methyl- en ethylesters van eetbare vetzuren of door extractie uit suikerglyceriden. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan dimethylsulfoxide, dimethylformamide, ethylacetaat, propaan-2-ol, 2-methylpropaan-1-ol, propyleenglycol en methylethylketon worden gebruikt

                  Gehalte

                  Minimaal 80 %

                     Beschrijving

                  Stevige gel, zachte vaste stof of wit tot enigszins grijswit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op suiker en op vetzuren

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  In geringe mate oplosbaar in water

                  Oplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Sulfaatas

                  Maximaal 2 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                  Vrije suiker

                  Maximaal 5 %

                  Vrije vetzuren

                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Methanol

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Dimethylsulfoxide

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Dimethylformamide

                  Maximaal 1 mg/kg

                  2-methylpropaan-1-ol

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Ethylacetaat

                  Maximaal 350 mg/kg afzonderlijk of gecombineerd

                  Propaan-2-ol

                  Propyleenglycol

                  Methylethylketon

                  Maximaal 10 mg/kg

                                 Opmerking:

                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

            E 474 SUCROGLYCERIDEN

                     Synoniemen

                  Suikerglyceriden

                     Definitie

                  Sucroglyceriden worden geproduceerd door sucrose te laten reageren met een spijsvet of -olie, waardoor hoofdzakelijk mono-, di- en triësters van sucrose en vetzuren ontstaan vermengd met resten mono-, di- en triglyceriden van dat vet of die olie. Bij de bereiding mogen geen andere organische oplosmiddelen dan cyclohexaan, dimethylformamide, ethylacetaat, 2-methylpropaan-1-ol en propaan-2-ol worden gebruikt

                  Gehalte

                  Minimaal 40 % en maximaal 60 % sucrose-esters van vetzuren

                     Beschrijving

                  Zachte vaste stof, stevige gel of wit tot vaalwit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op suiker en op vetzuren

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in koud water

                  Oplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Sulfaatas

                  Maximaal 2 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                  Vrij suiker

                  Maximaal 5 %

                  Vrije vetzuren

                  Maximaal 3 % uitgedrukt als oliezuur

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Methanol

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Dimethylformamide

                  Maximaal 1 mg/kg

                  2-methylpropaan-1-ol

                  Maximaal 10 mg/kg afzonderlijk of gecombineerd

                  Cyclohexaan

                  Ethylacetaat

                  Maximaal 350 mg/kg, afzonderlijk of gecombineerd

                  Propaan-2-ol

                                 Opmerking:

                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

            E 475 POLYGLYCEROLESTERS VAN VETZUREN

                     Synoniemen

                  Polyglycerolvetzuuresters

                  Polyglycerine-esters van vetzuuresters

                     Definitie

                  Polyglycerolesters van vetzuren worden verkregen door verestering van polyglycerol met spijsvetten en -oliën of met de daarin voorkomende vetzuren. Het polyglyceroldeel bestaat hoofdzakelijk uit di-, tri- en tetraglycerol en bevat maximaal 10 % polyglycerolen gelijk aan of hoger dan heptaglycerol

                  Gehalte

                  Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 90 %

                     Beschrijving

                  Lichtgele tot amberkleurige, olieachtige tot zeer dikke vloeistof, licht tot matig bruine, plastische of vaste stof en lichtbruine tot bruine harde wasachtige vaste stof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op glycerol, op polyglycerolen en op vetzuren

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  De esters variëren van zeer hydrofiel tot zeer lipofiel; zij zijn echter meestal dispergeerbaar in water en oplosbaar in organische oplosmiddelen en olie

                     Zuiverheid

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                  Andere zuren dan vetzuren

                  Niet detecteerbaar

                  Vrije vetzuren

                  Maximaal 6 % uitgedrukt als oliezuur

                  Totaal glycerol en polyglycerol

                  Minimaal 18 % en maximaal 60 %

                  Vrije glycerol en polyglycerol

                  Maximaal 7 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                                 Opmerking:

                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

            E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAAT

                     Synoniemen

                  Glycerolesters van gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie

                  Polyglycerolesters van polygecondenseerde vetzuren uit ricinusolie

                  Polyglycerolesters van onderling veresterd ricinolzuur

                  PGPR

                     Definitie

                  Polyglycerolpolyricinoleaat wordt bereid door de verestering van polyglycerol met gecondenseerde vetzuren uit ricinusolie

                     Beschrijving

                  Heldere, zeer viskeuze vloeistof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water en in ethanol

                  Oplosbaar in ether, koolwaterstoffen en gehalogeneerde koolwaterstoffen

                              B.

                              Positieve test op glycerol, polyglycerol en ricinolzuur

                              C.

                              Brekingsindex [n]65D

                  Tussen 1,4630 en 1,4665

                     Zuiverheid

                  Polyglycerol

                  Minimaal 75 % van de polyglycerolgroepen is di-, tri- of tetraglycerol en maximaal 10 % heptaglycerol of hoger

                  Hydroxylgetal

                  Tussen 80 en 100

                  Zuurgetal

                  Maximaal 6

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 477 ESTERS VAN PROPAAN-1,2-DIOL MET VETZUREN

                     Synoniemen

                  Propyleenglycolesters van vetzuren

                     Definitie

                  Hoofdzakelijk mengsels van mono- en diësters van propaan-1,2-diol met vetzuren uit spijsoliën en -vetten. Het alcoholgedeelte bestaat uitsluitend uit propaan-1,2-diol met dimeer en sporen trimeer. Andere organische zuren dan voedingsvetzuren zijn niet aanwezig

                  Gehalte

                  Totaalgehalte aan vetzuuresters minimaal 85 %

                     Beschrijving

                  Heldere vloeistof of wasachtige witte vlokken, granulaat of vaste stof met een neutrale geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op propyleenglycol en op vetzuren

                     Zuiverheid

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                  Andere zuren dan vetzuren

                  Niet detecteerbaar

                  Vrije vetzuren

                  Maximaal 6 % uitgedrukt als oliezuur

                  Totaal propaan-1,2-diol

                  Minimaal 11 % en maximaal 31 %

                  Vrij propaan-1,2-diol

                  Maximaal 5 %

                  Dimeren en trimeren van propaan-1,2-diol

                  Maximaal 0,5 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                                 Opmerking:

                              De zuiverheidscriteria zijn van toepassing op het additief zonder natrium-, kalium- of calciumzouten van vetzuren; deze bestanddelen mogen echter tot ten hoogste 6 % voorkomen (uitgedrukt als natriumoleaat)

            E 479b THERMISCH GEOXIDEERDE SOJAOLIE VERKREGEN DOOR REACTIE MET MONO- EN DIGLYCERIDEN VAN VETZUREN

                     Synoniemen

                  TOSOM

                     Definitie

                  Thermisch geoxideerde sojaolie verkregen door reactie met mono- en diglyceriden van vetzuren is een complex mengsel van esters van glycerol en vetzuren in spijsvetten en vetzuren uit thermisch geoxideerde sojaolie. Het wordt verkregen door reactie en desodorisatie onder vacuüm bij 130 oC van 10 % thermisch geoxideerde sojaolie en 90 % mono- en diglyceriden van voedingsvetzuren. De sojaolie wordt uitsluitend bereid uit sojabonen van natuurlijke stammen

                     Beschrijving

                  Lichtgele tot lichtbruine wasachtige of vaste stof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water
                  Oplosbaar in hete olie of heet vet

                     Zuiverheid

                  Smelttraject

                  55-65 oC

                  Vrije vetzuren

                  Maximaal 1,5 %, berekend als oliezuur

                  Vrij glycerol

                  Maximaal 2 %

                  Vetzuren totaal

                  83-90 %

                  Glycerol totaal

                  16-22 %

                  Methylesters van vetzuren

                  Maximaal 9 % van de totale hoeveelheid methylesters van vetzuren die geen adduct met ureum vormen

                  In petroleumether onoplosbare vetzuren

                  Maximaal 2 % van de totale hoeveelheid vetzuren

                  Peroxidegetal

                  Maximaal 3

                  Epoxiden

                  Maximaal 0,03 % oxiraan-zuurstof

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 481 NATRIUMSTEAROYL-2-LACTYLAAT

                     Synoniemen

                  Natriumstearoyllactylaat

                  Natriumstearoyllactaat

                     Definitie

                  Mengsel van natriumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden natriumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn, afkomstig van het gebruikte stearinezuur

                  Chemische namen

                  Natrium-2-stearoyllactaat

                  Natriumdi(2-stearoyloxy)propionaat

                  Einecs-nummer

                  246-929-7

                  Brutoformule (hoofdcomponenten)

                  C21H39O4Na

                  C19H35O4Na

                     Beschrijving

                  Wit of ietwat geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium, op vetzuren en op melkzuur

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water. Oplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Natrium

                  Minimaal 2,5 % en maximaal 5 %

                  Estergetal

                  Minimaal 90 en maximaal 190

                  Zuurgetal

                  Minimaal 60 en maximaal 130

                  Totaal melkzuur

                  Minimaal 15 % en maximaal 40 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 482 CALCIUMSTEAROYL-2-LACTYLAAT

                     Synoniemen

                  Calciumstearoyllactaat

                     Definitie

                  Mengsel van calciumzouten van stearoyllactylzuren en de polymeren daarvan en kleine hoeveelheden calciumzouten van andere verwante zuren, verkregen door de reactie van stearinezuur en melkzuur. Er kunnen ook andere vrije of veresterde voedingsvetzuren aanwezig zijn; afkomstig van het gebruikte stearinezuur

                  Chemische naam

                  Calcium-2-stearoyllactaat

                  Calciumdi(2-stearoyloxy-)propionaat

                  Einecs-nummer

                  227-335-7

                  Brutoformule

                  C42H78O8Ca

                  C38H70O8Ca

                     Beschrijving

                  Wit of enigszins geelachtig poeder of brosse vaste stof met een karakteristieke geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium, op vetzuren en op melkzuur

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Matig oplosbaar in warm water

                     Zuiverheid

                  Calcium

                  Minimaal 1 % en maximaal 5,2 %

                  Estergetal

                  Minimaal 125 en maximaal 190

                  Totaal melkzuur

                  Minimaal 15 % en maximaal 40 %

                  Zuurgetal

                  Minimaal 50 en maximaal 130

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 483 STEARYLTARTRAAT

                     Synoniemen

                  Stearylpalmityltartraat

                     Definitie

                  Dit product wordt verkregen door de verestering van wijnsteenzuur met industriële stearylalcohol die hoofdzakelijk bestaat uit stearylalcohol en palmitylalcohol. Het bestaat hoofdzakelijk uit di-esters met kleine hoeveelheden mono-ester en onveranderd uitgangsmateriaal

                  Chemische naam

                  Distearyltartraat

                  Dipalmityltartraat

                  Brutoformule

                  C38H74O6 tot C40H78O6

                  Molecuulgewicht

                  627 tot 655

                  Gehalte

                  Totaal estergehalte minimaal 90 % overeenstemmend met een estergetal van minimaal 163 en maximaal 180

                     Beschrijving

                  Roomkleurige zalfachtige vaste stof (bij 25 oC)

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op tartraat

                              B.

                              Smelttraject

                  67 oC tot 77 oC. Na verzepen hebben de verzadigde vetalcoholen met lange keten een smelttraject van 49 oC tot 55 oC

                     Zuiverheid

                  Hydroxylgetal

                  Minimaal 200 en maximaal 220

                  Zuurgetal

                  Maximaal 5,6

                  Totaal wijnsteenzuur

                  Minimaal 18 % en maximaal 35 %

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 % bepaald bij 800 ± 25 oC

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Onverzeepbare bestanddelen

                  Minimaal 77 % en maximaal 83 %

                  Joodgetal

                  Maximaal 4 (Wijs-methode)

            E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT

                     Definitie

                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar stearinezuur

                  Einecs-nummer

                  215-664-9

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters

                     Beschrijving

                  Lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in tolueen, dioxaan, tetrachloorkoolstof, ether, methanol, ethanol en aniline
                  Onoplosbaar in petroleumether en aceton
                  Onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water
                  Oplosbaar met troebeling bij temperaturen boven 50 oC in minerale olie en ethylacetaat

                              B.

                              Stollingstraject

                  50-52 oC

                              C.

                              Infraroodabsorptiespectrum

                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyol

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 2 % Karl Fischer-methode

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 %

                  Zuurgetal

                  Maximaal 10

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 147 en maximaal 157

                  Hydroxylgetal

                  Minimaal 235 en maximaal 260

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 492 SORBITAANTRISTEARAAT

                     Definitie

                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar stearinezuur

                  Einecs-nummer

                  247-891-4

                  Gehalte

                  Minimaal 95 %, gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters

                     Beschrijving

                  Lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Enigszins oplosbaar in tolueen, ether, tetrachloorkoolstof en ethylacetaat
                  Dispergeerbaar in petroleumether, minerale olie, plantaardige olie, aceton en dioxaan
                  Onoplosbaar in water, methanol en ethanol

                              B.

                              Stollingstraject

                  47-50 oC

                              C.

                              Infraroodabsorptiespectrum

                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyol

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 2 % Karl Fischer-methode

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 %

                  Zuurgetal

                  Maximaal 15

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 176 en maximaal 188

                  Hydroxylgetal

                  Minimaal 66 en maximaal 80

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 493 SORBITAANMONOLAURAAT

                     Definitie

                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar laurinezuur

                  Einecs-nummer

                  215-663-3

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters

                     Beschrijving

                  Amberkleurige olieachtige viskeuze vloeistof, lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Dispergeerbaar in heet en koud water

                              B.

                              Infraroodabsorptiespectrum

                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyol

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 2 % Karl Fischer-methode

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 %

                  Zuurgetal

                  Maximaal 7

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 155 en maximaal 170

                  Hydroxylgetal

                  Minimaal 330 en maximaal 358

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 494 SORBITAANMONOOLEAAT

                     Definitie

                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar oliezuur. Het hoofdbestanddeel is 1,4-sorbitaanmonooleaat. Enkele andere bestanddelen zijn isosorbidemonooleaat, sorbitaandioleaat en sorbitaantrioleaat

                  Einecs-nummer

                  215-665-4

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan- en isosorbide-esters

                     Beschrijving

                  Amberkleurige viskeuze vloeistof, lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloorkoolstof
                  Onoplosbaar in koud water, dispergeerbaar in warm water

                              B.

                              Joodgetal

                  Het oliezuurresidu dat wordt verkregen bij de verzeping van sorbitaanmonooleaat bij de gehaltebepaling, heeft een joodgetal tussen 80 en 100

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 2 % Karl Fischer-methode

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 %

                  Zuurgetal

                  Maximaal 8

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 145 en maximaal 160

                  Hydroxylgetal

                  Minimaal 193 en maximaal 210

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT

                     Synoniemen

                  Sorbitaanpalmitaat

                     Definitie

                  Een mengsel van de partiële esters van sorbitol en zijn anhydriden met voor de consumptie geschikt in de handel verkrijgbaar palmitinezuur

                  Einecs-nummer

                  247-568-8

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % gemengde sorbitol-, sorbitaan-, en isosorbide-esters

                     Beschrijving

                  Lichte roomkleurige tot geelbruine parels of vlokken of een harde wasachtige vaste stof met een zwakke kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar bij temperaturen boven het smeltpunt in ethanol, methanol, ether, ethylacetaat, aniline, tolueen, dioxaan, petroleumether en tetrachloorkoolstof
                  Onoplosbaar in koud water maar dispergeerbaar in warm water

                              B.

                              Stollingstraject

                  45-47 oC

                              C.

                              Infraroodabsorptiespectrum

                  Kenmerkend voor een partiële vetzuurester van een polyol

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 2 % Karl Fischer-methode

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,5 %

                  Zuurgetal

                  Maximaal 7,5

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 140 en maximaal 150

                  Hydroxylgetal

                  Minimaal 270 en maximaal 305

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 500 (i) NATRIUMCARBONAAT

                     Synoniemen

                  Soda

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumcarbonaat

                  Einecs-nummer

                  207-838-8

                  Brutoformule

                  Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 of 10)

                  Molecuulgewicht

                  106,00 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % Na2CO3 (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kleurloze kristallen of wit korrelig of kristallijn poeder

                  De watervrije vorm is hygroscopisch, het decahydraat verweert

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op carbonaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2 % (anhydraat), 15 % (monohydraat) of 55-65 % (decahydraat) (70 oC geleidelijk oplopend tot 300 oC tot constant gewicht)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 500 (ii) NATRIUMWATERSTOFCARBONAAT

                     Synoniemen

                  Natriumbicarbonaat, zuur natriumcarbonaat, dubbelkoolzure soda

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumwaterstofcarbonaat

                  Einecs-nummer

                  205-633-8

                  Brutoformule

                  NaHCO3

                  Molecuulgewicht

                  84,01

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallijne massa of kristallijn poeder; kleurloos of wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op carbonaat

                              B.

                              pH van een 1 %-oplossing

                  Tussen 8,0 en 8,6

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,25 % (boven silicagel, vier uur)

                  Ammoniumzouten

                  Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 500 (iii) NATRIUMSESQUICARBONAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriummonowaterstofdicarbonaat

                  Einecs-nummer

                  208-580-9

                  Brutoformule

                  Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O

                  Molecuulgewicht

                  226,03

                  Gehalte

                  Tussen 35,0 en 38,6 % NaHCO3 en tussen 46,4 en 50,0 % Na2CO3

                     Beschrijving

                  Vlokken, kristallen of kristallijn poeder; wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op carbonaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water

                     Zuiverheid

                  Natriumchloride

                  Maximaal 0,5 %

                  IJzer

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 501 (i) KALIUMCARBONAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumcarbonaat

                  Einecs-nummer

                  209-529-3

                  Brutoformule

                  K2CO3 · nH2O (n = 0 of 1,5)

                  Molecuulgewicht

                  138,21 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit sterk vervloeiend poeder

                  Het hydraat komt voor als kleine witte doorschijnende kristallen of korrels

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium en op carbonaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Zeer goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 5 % (anhydraat) of 18 % (hydraat) (180 oC, vier uur)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 501 (ii) KALIUMWATERSTOFCARBONAAT

                     Synoniemen

                  Kaliumbicarbonaat, zuur kaliumcarbonaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumwaterstofcarbonaat

                  Einecs-nummer

                  206-059-0

                  Brutoformule

                  KHCO3

                  Molecuulgewicht

                  100,11

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % KHCO3 (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kleurloze kristallen, wit poeder of witte korrels

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium en op carbonaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,25 % (boven silicagel, vier uur)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 503 (i) AMMONIUMCARBONAAT

                     Definitie

                  Ammoniumcarbonaat bestaat uit ammoniumcarbamaat, ammoniumcarbonaat en ammoniumwaterstofcarbonaat in uiteenlopende verhoudingen

                  Chemische naam

                  Ammoniumcarbonaat

                  Einecs-nummer

                  233-786-0

                  Brutoformule

                  CH6N2O2, CH8N2O3 en CH5NO3

                  Molecuulgewicht

                  Ammoniumcarbamaat 78,06; ammoniumcarbonaat 98,73; ammoniumwaterstofcarbonaat 79,06

                  Gehalte

                  Minimaal 30,0 % en maximaal 34,0 % NH3

                     Beschrijving

                  Wit poeder of harde witte of doorschijnende massa of kristallen. Wordt bij blootstelling aan de lucht ondoorzichtig en wordt door het ontwijken van ammoniak en kooldioxide uiteindelijk omgezet in witte poreuze klonten of poeder (ammoniumbicarbonaat)

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ammonium en op carbonaat

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing is

                  Ongeveer 8,6

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water

                     Zuiverheid

                  Niet-vluchtig residu

                  Maximaal 500 mg/kg

                  Chloride

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Sulfaat

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 503 (ii) AMMONIUMWATERSTOFCARBONAAT

                     Synoniemen

                  Ammoniumbicarbonaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Ammoniumwaterstofcarbonaat

                  Einecs-nummer

                  213-911-5

                  Brutoformule

                  CH5NO3

                  Molecuulgewicht

                  79,06

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 %

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ammonium en op carbonaat

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing is

                  Ongeveer 8,0

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Niet-vluchtig residu

                  Maximaal 500 mg/kg

                  Chloride

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Sulfaat

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROXIDECARBONAAT

                     Synoniemen

                  Magnesiumwaterstofcarbonaat, magnesiumsubcarbonaat (licht of zwaar), gehydrateerd basisch magnesiumcarbonaat, magnesiumcarbonaathydroxide

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Magnesiumcarbonaathydroxide, gehydrateerd

                  Einecs-nummer

                  235-192-7

                  Brutoformule

                  4MgCO3Mg(OH)25H2O

                  Molecuulgewicht

                  485

                  Gehalte

                  Mg-gehalte minimaal 40,0 % en maximaal 45,0 % berekend als MgO

                     Beschrijving

                  Lichte, witte brokkelige massa of volumineus wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op magnesium en op carbonaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Vrijwel onoplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  In zuur onoplosbaar materiaal

                  Maximaal 0,05 %

                  In water oplosbaar materiaal

                  Maximaal 1,0 %

                  Calcium

                  Maximaal 1,0 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 507 ZOUTZUUR

                     Synoniemen

                  Waterstofchloride

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Zoutzuur

                  Einecs-nummer

                  231-595-7

                  Brutoformule

                  HCl

                  Molecuulgewicht

                  36,46

                  Gehalte

                  Zoutzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zoutzuur bevat minimaal 35,0 % HCl

                     Beschrijving

                  Heldere, kleurloze of enigszins gelige, bijtende vloeistof met een penetrante geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op zuur en op chloride

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water en in ethanol

                     Zuiverheid

                  Organische stoffen

                  Totaal organische stoffen (niet-fluorhoudend): maximaal 5 mg/kg

                  Benzeen: maximaal 0,05 mg/kg

                  Fluorverbindingen (totaal): maximaal 25 mg/kg

                  Niet-vluchtig residu

                  Maximaal 0,5 %

                  Reducerende stoffen

                  Maximaal 70 mg/kg (als SO2)

                  Oxiderende stoffen

                  Maximaal 30 mg/kg (als Cl2)

                  Sulfaat

                  Maximaal 0,5 %

                  IJzer

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 508 KALIUMCHLORIDE

                     Synoniemen

                  Sylvien

                  Sylviniet

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumchloride

                  Einecs-nummer

                  231-211-8

                  Brutoformule

                  KCl

                  Molecuulgewicht

                  74,56

                  Gehalte

                  Minimaal 99 % op basis van de droge stof

                     Beschrijving

                  Kleurloze langwerpige, prismavormige of kubusvormige kristallen of wit korrelig poeder. Reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water

                  Onoplosbaar in ethanol

                              B.

                              Positieve test op kalium en op chloride

                     Zuiverheid

                  Gewichtverlies bij drogen

                  Maximaal 1 % (twee uur bij 105 oC)

                  Natrium

                  Negatieve test

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 509 CALCIUMCHLORIDE

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumchloride

                  Einecs-nummer

                  233-140-8

                  Brutoformule

                  CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 of 6)

                  Molecuulgewicht

                  110,99 (anhydraat), 147,02 (dihydraat), 219,08 (hexahydraat)

                  Gehalte

                  Minimaal 93,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Hygroscopisch poeder of vervloeiende kristallen; wit en reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium en op chloride

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Anhydraat: goed oplosbaar in water en ethanol

                  Dihydraat: goed oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

                  Hexahydraat: zeer goed oplosbaar in water en ethanol

                     Zuiverheid

                  Magnesium- en alkalimetaalzouten

                  Maximaal 5 % (watervrij)

                  Fluoride

                  Maximaal 40 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 511 MAGNESIUMCHLORIDE

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Magnesiumchloride

                  Einecs-nummer

                  232-094-6

                  Brutoformule

                  MgCl2 · 6H2O

                  Molecuulgewicht

                  203,30

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 %

                     Beschrijving

                  Kleurloze en reukloze sterk vervloeiende vlokken of kristallen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op magnesium en op chloride

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Zeer goed oplosbaar in water, goed oplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Ammonium

                  Maximaal 50 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 512 TIN(II)CHLORIDE

                     Synoniemen

                  Tinchloride, tindichloride

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Tin(II)chloridedihydraat

                  Einecs-nummer

                  231-868-0

                  Brutoformule

                  SnCl2 · 2H2O

                  Molecuulgewicht

                  225,63

                  Gehalte

                  Minimaal 98,0 %

                     Beschrijving

                  Kleurloze of witte kristallen

                  Deze kunnen een lichte zoutzuurgeur hebben

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op tin(II) en op chloride

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Water: oplosbaar in minder water dan zijn eigen gewicht, maar vormt een onoplosbaar basisch zout met een overmaat water

                  Ethanol: oplosbaar

                     Zuiverheid

                  Sulfaat

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 513 ZWAVELZUUR

                     Synoniemen

                  Vitriool, diwaterstofsulfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Zwavelzuur

                  Einecs-nummer

                  231-639-5

                  Brutoformule

                  H2SO4

                  Molecuulgewicht

                  98,07

                  Gehalte

                  Zwavelzuur is in de handel in uiteenlopende concentraties verkrijgbaar. Geconcentreerd zwavelzuur bevat minimaal 96,0 % H2SO4

                     Beschrijving

                  Heldere, kleurloze of enigszins bruine, zeer bijtende olieachtige vloeistof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op zuur en op sulfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Mengbaar met water, waarbij veel warmte ontstaat, en ook met ethanol

                     Zuiverheid

                  As

                  Maximaal 0,02 %

                  Reducerende stoffen

                  Maximaal 40 mg/kg (als SO2)

                  Nitraat

                  Maximaal 10 mg/kg (op basis van H2SO4)

                  Chloride

                  Maximaal 50 mg/kg

                  IJzer

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Seleen

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 514 (i) NATRIUMSULFAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumsulfaat

                  Brutoformule

                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 of 10)

                  Molecuulgewicht

                  142,04 (anhydraat)

                  322,04 (decahydraat)

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kleurloze kristallen of een fijn wit kristallijn poeder

                  Het decahydraat verweert

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op sulfaat

                              B.

                              Zuurgraad van een 5 %-oplossing: neutraal of licht alkalisch met lakmoespapier

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 1,0 % (anhydraat) of maximaal 57 % (decahydraat) bij 130 °C

                  Seleen

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 514 (ii) NATRIUMWATERSTOFSULFAAT

                     Synoniemen

                  Zuur natriumsulfaat, natriumbisulfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumwaterstofsulfaat

                  Brutoformule

                  NaHSO4

                  Molecuulgewicht

                  120,06

                  Gehalte

                  Minimaal 95,2 %

                     Beschrijving

                  Witte reukloze kristallen of korrels

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op sulfaat

                              B.

                              Oplossingen zijn sterk zuur

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,8 %

                  In water onoplosbaar residu

                  Maximaal 0,05 %

                  Seleen

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 515 (i) KALIUMSULFAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumsulfaat

                  Brutoformule

                  K2SO4

                  Molecuulgewicht

                  174,25

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 %

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; kleurloos of wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium en op sulfaat

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  Tussen 5,5 en 8,5

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Seleen

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 515 (ii) KALIUMWATERSTOFSULFAAT

                     Synoniemen

                  Kaliumbisulfaat, zuur kaliumsulfaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumwaterstofsulfaat

                  Brutoformule

                  KHSO4

                  Molecuulgewicht

                  136,17

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 %

                  Smeltpunt

                  197 oC

                     Beschrijving

                  Witte vervloeiende kristallen, stukken of korrels

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Seleen

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 516 CALCIUMSULFAAT

                     Synoniemen

                  Gips, anhydriet

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumsulfaat

                  Einecs-nummer

                  231-900-3

                  Brutoformule

                  CaSO4 · nH2O (n = 0 of 2)

                  Molecuulgewicht

                  136,14 (anhydraat), 172,18 (dihydraat)

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Fijn wit tot enigszins gelig-wit reukloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium en op sulfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Slecht oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Anhydraat: maximaal 1,5 % (250 oC, constant gewicht)

                  Dihydraat: maximaal 23 % (idem)

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Seleen

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 517 AMMONIUMSULFAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Ammoniumsulfaat

                  Einecs-nummer

                  231-984-1

                  Brutoformule

                  (NH4)2SO4

                  Molecuulgewicht

                  132,14

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % en maximaal 100,5 %

                     Beschrijving

                  Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ammonium en op sulfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 0,25 %

                  Seleen

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 520 ALUMINIUMSULFAAT

                     Synoniemen

                  Aluin

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Aluminiumsulfaat

                  Einecs-nummer

                  233-135-0

                  Brutoformule

                  Al2(SO4)3

                  Molecuulgewicht

                  342,13

                  Gehalte

                  Minimaal 99,5 % na gloeien

                     Beschrijving

                  Poeder, glimmende plaatjes of kristallijne fragmenten; wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op aluminium en op sulfaat

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing is

                  2,9 of hoger

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 5 % (500 oC, drie uur)

                  Alkali- en aardalkalimetalen

                  Maximaal 0,4 %

                  Seleen

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAAT

                     Synoniemen

                  Natriumaluin

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Aluminiumnatriumsulfaat

                  Einecs-nummer

                  233-277-3

                  Brutoformule

                  AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 of 12)

                  Molecuulgewicht

                  242,09 (watervrij)

                  Gehalte

                  Watervrij: minimaal 96,5 % (anhydraat) en 99,5 % (dodecahydraat)

                     Beschrijving

                  Transparante kristallen of wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op aluminium, op natrium en op sulfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Het dodecahydraat is goed oplosbaar in water. Het anhydraat lost langzaam op in water. Beide vormen zijn onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Anhydraat: maximaal 10,0 % (220 oC, 16 uur)

                  Dodecahydraat: maximaal 47,2 % (één uur bij 50-55 oC en vervolgens 16 uur bij 200 oC)

                  Ammoniumzouten

                  Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar

                  Seleen

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAAT

                     Synoniemen

                  Kaliumaluin, kalialuin

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Aluminiumkaliumsulfaat dodecahydraat

                  Einecs-nummer

                  233-141-3

                  Brutoformule

                  AlK(SO4)2 · 12H2O

                  Molecuulgewicht

                  474,38

                  Gehalte

                  Minimaal 99,5 %

                     Beschrijving

                  Grote transparante kristallen of wit kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op aluminium, op kalium en op sulfaat

                              B.

                              pH van een 10 %-oplossing

                  tussen 3,0 en 4,0

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Ammoniumzouten

                  Na verwarming geen ammoniakgeur waarneembaar

                  Seleen

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAAT

                     Synoniemen

                  Ammoniakaluin

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Aluminiumammoniumsulfaat

                  Einecs-nummer

                  232-055-3

                  Brutoformule

                  AlNH4(SO4)2 · 12H2O

                  Molecuulgewicht

                  453,32

                  Gehalte

                  Minimaal 99,5 %

                     Beschrijving

                  Grote kleurloze kristallen of wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op aluminium, op ammonium en op sulfaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water, oplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Alkali- en aardalkalimetalen

                  Maximaal 0,5 %

                  Seleen

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Fluoride

                  Maximaal 30 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 524 NATRIUMHYDROXIDE

                     Synoniemen

                  Bijtende soda, natronloog

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumhydroxide

                  Einecs-nummer

                  215-185-5

                  Brutoformule

                  NaOH

                  Molecuulgewicht

                  40,0

                  Gehalte

                  In vaste vorm minimaal 98,0 % alkali (als NaOH). In oplossing evenredig, op basis van het vermelde of geëtiketteerde percentage NaOH

                     Beschrijving

                  Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen. Oplossingen zijn helder of enigszins troebel, sterk bijtend en hygroscopisch en absorberen bij blootstelling aan de lucht kooldioxide, waarbij natriumcarbonaat ontstaat

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium

                              B.

                              Een 1 %-oplossing is sterk alkalisch

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Zeer goed oplosbaar in water. Goed oplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  In water onoplosbaar en organisch materiaal

                  Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos tot licht gekleurd

                  Carbonaat

                  Maximaal 0,5 % (als Na2CO3)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 0,5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 525 KALIUMHYDROXIDE

                     Synoniemen

                  Bijtende kali

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumhydroxide

                  Einecs-nummer

                  215-181-3

                  Brutoformule

                  KOH

                  Molecuulgewicht

                  56,11

                  Gehalte

                  Minimaal 85,0 % alkali, berekend als KOH

                     Beschrijving

                  Witte of bijna witte pellets, vlokken, staafjes, versmolten massa of andere vormen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium

                              B.

                              Een 1 %-oplossing is sterk alkalisch

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Zeer goed oplosbaar in water. Goed oplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  In water onoplosbaar residu

                  Een 5 %-oplossing is volledig helder en kleurloos

                  Carbonaat

                  Maximaal 3,5 % (als K2CO3)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 526 CALCIUMHYDROXIDE

                     Synoniemen

                  Gebluste kalk

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumhydroxide

                  Einecs-nummer

                  215-137-3

                  Brutoformule

                  Ca(OH)2

                  Molecuulgewicht

                  74,09

                  Gehalte

                  Minimaal 92,0 %

                     Beschrijving

                  Wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op alkali en op calcium

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Slecht oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol. Oplosbaar in glycerol

                     Zuiverheid

                  In zuur onoplosbare as

                  Maximaal 1,0 %

                  Magnesium- en alkalimetaalzouten

                  Maximaal 1,0 %

                  Barium

                  Maximaal 300 mg/kg

                  Fluoride

                  Maximaal 50 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 527 AMMONIUMHYDROXIDE

                     Synoniemen

                  Ammonia, ammoniakoplossing

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Ammoniumhydroxide

                  Brutoformule

                  NH4OH

                  Molecuulgewicht

                  35,05

                  Gehalte

                  Minimaal 27 % NH3

                     Beschrijving

                  Heldere kleurloze oplossing met een uiterst bijtende kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ammoniak

                     Zuiverheid

                  Niet-vluchtig residu

                  Maximaal 0,02 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 528 MAGNESIUMHYDROXIDE

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Magnesiumhydroxide

                  Einecs-nummer

                  215-170-3

                  Brutoformule

                  Mg(OH)2

                  Molecuulgewicht

                  58,32

                  Gehalte

                  Minimaal 95,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Reukloos wit volumineus poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op magnesium en op alkali

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Vrijwel onoplosbaar in water en in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2,0 % (105 oC, twee uur)

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 33 % (800 oC tot constant gewicht)

                  Calciumoxide

                  Maximaal 1,5 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 529 CALCIUMOXIDE

                     Synoniemen

                  Ongebluste kalk

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumoxide

                  Einecs-nummer

                  215-138-9

                  Brutoformule

                  CaO

                  Molecuulgewicht

                  56,08

                  Gehalte

                  Minimaal 95,0 % na gloeien

                     Beschrijving

                  Reukloze harde witte of grijswitte korrels of wit tot grijzig poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op alkali en op calcium

                              B.

                              Bij bevochtigen met water komt warmte vrij

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Slecht oplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol. Oplosbaar in glycerol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 10,0 % (ca. 800 oC tot constant gewicht)

                  In zuur onoplosbaar residu

                  Maximaal 1,0 %

                  Barium

                  Maximaal 300 mg/kg

                  Magnesium- en alkalimetaalzouten

                  Maximaal 1,5 %

                  Fluoride

                  Maximaal 50 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 530 MAGNESIUMOXIDE

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Magnesiumoxide

                  Einecs-nummer

                  215-171-9

                  Brutoformule

                  MgO

                  Molecuulgewicht

                  40,31

                  Gehalte

                  Minimaal 98,0 % na gloeien

                     Beschrijving

                  Een zeer volumineus wit poeder, zgn. licht magnesiumoxide, of een relatief dicht wit poeder, zgn. zwaar magnesiumoxide. Het volume van 5 g licht magnesiumoxide is 40 tot 50 ml en het volume van 5 g zwaar magnesiumoxide 10 tot 20 ml

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op alkali en op magnesium

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Vrijwel onoplosbaar in water. Onoplosbaar in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 5,0 % (ca. 800 oC tot constant gewicht)

                  Calciumoxide

                  Maximaal 1,5 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 535 NATRIUMFERROCYANIDE

                     Synoniemen

                  Natriumhexacyanoferraat, geelnatron

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumferrocyanide

                  Einecs-nummer

                  237-081-9

                  Brutoformule

                  Na4Fe(CN)6 · 10H2O

                  Molecuulgewicht

                  484,1

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 %

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; geel

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op ferrocyanide

                     Zuiverheid

                  Vrij vocht

                  Maximaal 1,0 %

                  In water onoplosbaar residu

                  Maximaal 0,03 %

                  Chloride

                  Maximaal 0,2 %

                  Sulfaat

                  Maximaal 0,1 %

                  Vrij cyanide

                  Niet detecteerbaar

                  Ferricyanide

                  Niet detecteerbaar

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 536 KALIUMFERROCYANIDE

                     Synoniemen

                  Kaliumhexacyanoferraat, geelkali

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kaliumferrocyanide

                  Einecs-nummer

                  237-722-2

                  Brutoformule

                  K4Fe(CN)6 · 3H2O

                  Molecuulgewicht

                  422,4

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 %

                     Beschrijving

                  Citroengele kristallen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium en op ferrocyanide

                     Zuiverheid

                  Vrij vocht

                  Maximaal 1,0 %

                  In water onoplosbaar residu

                  Maximaal 0,03 %

                  Chloride

                  Maximaal 0,2 %

                  Sulfaat

                  Maximaal 0,1 %

                  Vrij cyanide

                  Niet detecteerbaar

                  Ferricyanide

                  Niet detecteerbaar

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 538 CALCIUMFERROCYANIDE

                     Synoniemen

                  Calciumhexacyanoferraat, geelkalk

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumferrocyanide

                  Einecs-nummer

                  215-476-7

                  Brutoformule

                  Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

                  Molecuulgewicht

                  508,3

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 %

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; geel

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium en op ferrocyanide

                     Zuiverheid

                  Vrij vocht

                  Maximaal 1,0 %

                  In water onoplosbaar residu

                  Maximaal 0,03 %

                  Chloride

                  Maximaal 0,2 %

                  Sulfaat

                  Maximaal 0,1 %

                  Vrij cyanide

                  Niet detecteerbaar

                  Ferricyanide

                  Niet detecteerbaar

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 541 NATRIUMALUMINIUMFOSFAAT, ZUUR

                     Synoniemen

                  SALP

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Trialuminiumnatriumtetradecawaterstofoctafosfaat tetrahydraat (A) of

                  dialuminiumtrinatriumpentadecawaterstofoctafosfaat (B)

                  Einecs-nummer

                  232-090-4

                  Brutoformule

                  NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)

                  Molecuulgewicht

                  A: 949,88

                  B: 897,82

                  Gehalte

                  Minimaal 95,0 % (beide vormen)

                     Beschrijving

                  Wit reukloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium, op aluminium en op fosfaat

                              B.

                              pH

                  Zure reactie op lakmoes

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water. Oplosbaar in zoutzuur

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  A: 19,5-21,0 % (750-800 oC, twee uur)

                  B: 15-16 % (idem)

                  Fluoride

                  Maximaal 25 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 4 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 551 SILICIUMDIOXIDE

                     Synoniemen

                  Silica, kiezelzuur

                     Definitie

                  Siliciumdioxide is een amorfe stof die synthetisch wordt vervaardigd door een hydrolyseproces in de dampfase, dat pyrogene silica oplevert, of een nat proces dat neergeslagen silica, silicagel of waterhoudende silica oplevert. Pyrogene silica wordt vrijwel watervrij geproduceerd, terwijl de producten van het natte proces als hydraten worden verkregen of aan het oppervlak geadsorbeerd water bevatten

                  Chemische naam

                  Siliciumdioxide

                  Einecs-nummer

                  231-545-4

                  Brutoformule

                  (SiO2)n

                  Molecuulgewicht

                  60,08 (SiO2)

                  Gehalte

                  Na gloeien minimaal 99,0 % (pyrogene silica) of 94,0 % (gehydrateerde vormen)

                     Beschrijving

                  Vlokkig poeder of korrels

                  Wit en hygroscopisch

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op siliciumdioxide

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 2,5 % (pyrogene silica, 105 oC, twee uur)

                  Maximaal 8,0 % (neergeslagen silica en silicagel, 105 oC, twee uur)

                  Maximaal 70 % (waterhoudende silica, 105 oC, twee uur)

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 2,5 % na drogen (1 000 oC, pyrogene silica)

                  Maximaal 8,5 % na drogen (1 000 oC, waterhoudende vormen)

                  Oplosbare ioniseerbare zouten

                  Maximaal 5,0 % (als Na2SO4)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 552 CALCIUMSILICAAT

                     Definitie

                  Calciumsilicaat is een waterhoudend of watervrij silicaat met uiteenlopende percentages CaO en SiO2

                  Chemische naam

                  Calciumsilicaat

                  Einecs-nummer

                  215-710-8

                  Gehalte

                  Watervrij:

                              —

                              minimaal 50 % en maximaal 95 % SiO2

                              —

                              minimaal 3 % en maximaal 35 % CaO

                     Beschrijving

                  Wit of gebroken wit vrij stromend poeder, ook na de adsorptie van relatief grote hoeveelheden water of andere vloeistoffen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op silicaat en op calcium

                              B.

                              Vormt een gel met anorganische zuren

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 10 % (105 oC, twee uur)

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Minimaal 5 % en maximaal 14 % (1 000 oC, constant gewicht)

                  Natrium

                  Maximaal 3 %

                  Fluoride

                  Maximaal 50 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 553a (i) MAGNESIUMSILICAAT

                     Definitie

                  Magnesiumsilicaat is een synthetische verbinding met een molaire verhouding tussen magnesiumoxide en siliciumdioxide van ongeveer 2:5

                  Gehalte

                  Minimaal 15 % MgO en minimaal 67 % SiO2 na gloeien

                     Beschrijving

                  Zeer fijn wit reukloos poeder zonder korreligheid

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op magnesium en op silicaat

                              B.

                              pH van een 10 %-slurry

                  Tussen 7,0 en 10,8

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15 % (105 oC, twee uur)

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Maximaal 15 % na drogen (1 000 oC, 20 min)

                  In water oplosbare zouten

                  Maximaal 3 %

                  Vrije alkali

                  Maximaal 1 % (als NaOH)

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILICAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Magnesiumtrisilicaat

                  Brutoformule

                  Mg2Si3O8 · xH2O (benaderde samenstelling)

                  Einecs-nummer

                  239-076-7

                  Gehalte

                  Minimaal 29,0 % MgO en minimaal 65,0 % SiO2, beide na gloeien

                     Beschrijving

                  Fijn wit poeder zonder korreligheid

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op magnesium en op silicaat

                              B.

                              pH van een 5 %-slurry

                  Tussen 6,3 en 9,5

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Minimaal 17 % en maximaal 34 % (1 000 oC)

                  In water oplosbare zouten

                  Maximaal 2 %

                  Vrije alkali

                  Maximaal 1 % (als NaOH)

                  Fluoride

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 553b TALK

                     Definitie

                  Natuurlijk voorkomende vorm van waterhoudend magnesiumsilicaat met wisselende hoeveelheden geassocieerde mineralen als alfa-kwarts, calciet, chloriet, dolomiet, magnesiet en flogopiet

                  Chemische naam

                  Magnesiumwaterstofmetasilicaat

                  Einecs-nummer

                  238-877-9

                  Brutoformule

                  Mg3(Si4O10)(OH)2

                  Molecuulgewicht

                  379,22

                     Beschrijving

                  Licht, homogeen, wit of vrijwel wit poeder dat vettig aanvoelt

                     Eigenschappen

                              A.

                              IR-absorptie

                  Karakteristieke pieken bij 3 677, 1 018 en 669 cm-1

                              B.

                              Röntgendiffractie

                  Pieken bij 9,34/4,66/3,12 Å

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water en in ethanol

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % (1 uur bij 105 oC)

                  In zuur oplosbaar materiaal

                  Maximaal 6 %

                  In water oplosbaar materiaal

                  Maximaal 0,2 %

                  In zuur oplosbaar ijzer

                  Niet aantoonbaar

                  Arseen

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 554 NATRIUMALUMINIUMSILICAAT

                     Synoniemen

                  Natriumsilicoaluminaat, natriumaluminosilicaat, aluminiumnatriumsilicaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natriumaluminiumsilicaat

                  Gehalte

                  Watervrij:

                              —

                              minimaal 66,0 % en maximaal 88,0 % SiO2

                              —

                              minimaal 5,0 % en maximaal 15,0 % Al2O3

                     Beschrijving

                  Fijn wit amorf poeder of parels

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium, op aluminium en op silicaat

                              B.

                              pH van een 5 %-slurry

                  Tussen 6,5 en 11,5

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 8,0 % (2 uur bij 105 oC)

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Minimaal 5,0 % en maximaal 11,0 % van de droge stof (tot constant gewicht bij 1 000 oC)

                  Natrium

                  Minimaal 5 % en maximaal 8,5 % van de droge stof (berekend als Na2O)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 555 KALIUMALUMINIUMSILICAAT

                     Synoniemen

                  Mica

                     Definitie

                  Natuurlijk mica bestaat hoofdzakelijk uit kaliumaluminiumsilicaat (muscoviet)

                  Einecs-nummer

                  310-127-6

                  Chemische naam

                  Kaliumaluminiumsilicaat

                  Brutoformule

                  KAl2[AlSi3O10](OH)2

                  Molecuulgewicht

                  398

                  Gehalte

                  Minimaal 98 %

                     Beschrijving

                  Plaatjes of poeder, lichtgrijs tot wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water, verdunde zuren en basen en organische oplosmiddelen

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % (2 uur bij 105 oC)

                  Antimoon

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Zink

                  Maximaal 25 mg/kg

                  Barium

                  Maximaal 25 mg/kg

                  Chroom

                  Maximaal 100 mg/kg

                  Koper

                  Maximaal 25 mg/kg

                  Nikkel

                  Maximaal 50 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

            E 556 CALCIUMALUMINIUMSILICAAT

                     Synoniemen

                  Calciumaluminosilicaat, calciumsilicoaluminaat, aluminiumcalciumsilicaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumaluminiumsilicaat

                  Gehalte

                  Watervrij:

                              —

                              minimaal 44,0 % en maximaal 50,0 % SiO2

                              —

                              minimaal 3,0 % en maximaal 5,0 % Al2O3

                              —

                              minimaal 32,0 % en maximaal 38,0 % CaO

                     Beschrijving

                  Fijn wit vrijstromend poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium, op aluminium en op silicaat

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 10,0 % (2 uur bij 105 oC)

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Minimaal 14,0 % en maximaal 18,0 % van de droge stof (tot constant gewicht bij (1 000 oC)

                  Fluoride

                  Maximaal 50 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 558 BENTONIET

                     Definitie

                  Bentoniet is een natuurlijke klei met een hoog gehalte aan montmorilloniet, een natuurlijk gehydrateerd aluminiumsilicaat waarin enkele aluminium- en siliciumatomen langs natuurlijke weg zijn vervangen door andere atomen zoals magnesium en ijzer. Tussen de mineraallagen zijn calcium- en natriumionen ingesloten. Er zijn vier veelvoorkomende soorten bentoniet: natuurlijk natriumbentoniet, natuurlijk calciumbentoniet, natriumgeactiveerd bentoniet en zuurgeactiveerd bentoniet

                  Einecs-nummer

                  215-108-5

                  Brutoformule

                  (Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O

                  Molecuulgewicht

                  819

                  Gehalte

                  Minimaal 80 % montmorilloniet

                     Beschrijving

                  Zeer fijn poeder of korrels, geelachtig of grijswit. Als gevolg van de structuur van bentoniet kan het intern en aan het oppervlak water absorberen (zwelvermogen)

                     Eigenschappen

                              A.

                              Methyleenblauwtest

                              B.

                              Röntgendiffractie

                  Karakteristieke pieken bij 12,5/15 Å

                              C.

                              IR-absorptie

                  Pieken bij 428/470/530/1 110-1 020/3 750—3 400 cm-1

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15,0 % (2 uur bij 105 oC)

                  Arseen

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 20 mg/kg

            E 559 ALUMINIUMSILICAAT (KAOLIEN)

                     Synoniemen

                  Kaolien, licht of zwaar

                     Definitie

                  Waterhoudend aluminiumsilicaat (kaolien) is een gezuiverde witte plastische klei, bestaande uit kaoliniet, kaliumaluminiumsilicaat, veldspaat en kwarts. Het mag niet gecalcineerd zijn. Het dioxinegehalte van de voor de bereiding van aluminiumsilicaat gebruikte ruwe kaolienhoudende klei mag niet zo hoog zijn dat het product gevaarlijk voor de gezondheid of ongeschikt voor menselijke consumptie is

                  Einecs-nummer

                  215-286-4 (kaoliniet)

                  Brutoformule

                  Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniet)

                  Molecuulgewicht

                  264

                  Gehalte

                  Minimaal 90 % (totaal silica en aluminiumoxide, na gloeien)

                  Silica (SiO2)

                  Tussen 45 % en 55 %

                  Aluminiumoxide (Al2O3)

                  Tussen 30 % en 39 %

                     Beschrijving

                  Fijn, wit of grijswit vettig poeder. Kaolien bestaat uit losse aggregaten van willekeurig georiënteerde opeenstapelingen van kaolinietvlokken of afzonderlijke hexagonale vlokken

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op aluminium en op silicaat

                              B.

                              Röntgendiffractie

                  Karakteristieke pieken bij 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

                              C.

                              IR-absorptie

                  Pieken bij 3 700 en 3 620 cm-1

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij gloeien

                  Tussen 10 en 14 % (tot constant gewicht bij 1 000 oC)

                  In water oplosbaar materiaal

                  Maximaal 0,3 %

                  In zuur oplosbaar materiaal

                  Maximaal 2 %

                  IJzer

                  Maximaal 5 %

                  Kaliumoxide (K2O)

                  Maximaal 5 %

                  Koolstof

                  Maximaal 0,5 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 570 VETZUREN

                     Definitie

                  Lineaire vetzuren: caprylzuur (C8), caprinezuur (C10), laurinezuur (C12), myristinezuur (C14), palmitinezuur (C16), stearinezuur (C18), oliezuur (C18:1)

                  Chemische naam

                  Octaanzuur (C8), decaanzuur (C10), dodecaanzuur (C12), tetradecaanzuur (C14), hexadecaanzuur (C16), octadecaanzuur (C18), 9-octadeceenzuur (C18:1)

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % (chromatografie)

                     Beschrijving

                  Kleurloze vloeistof of witte vaste stof, verkregen uit oliën en vetten

                     Eigenschappen

                              A.

                              De individuele vetzuren kunnen worden geïdentificeerd aan de hand van hun zuurgetal, joodgetal en molecuulgewicht en met behulp van gaschromatografie

                     Zuiverheid

                  Gloeirest

                  Maximaal 0,1 %

                  Onverzeepbaar residu

                  Maximaal 1,5 %

                  Water

                  Maximaal 0,2 % (Karl Fischer-methode)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 574 GLUCONZUUR

                     Synoniemen

                  D-gluconzuur

                     Definitie

                  Gluconzuur is een waterige oplossing van gluconzuur en glucono-delta-lacton

                  Chemische naam

                  Gluconiczuur

                  Brutoformule

                  C6H12O7 (gluconzuur)

                  Molecuulgewicht

                  196,2

                  Gehalte

                  Minimaal 50,0 % (als gluconzuur)

                     Beschrijving

                  Kleurloze tot lichtgele heldere stroperige vloeistof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op de vorming van het fenylhydrazinederivaat

                  De gevormde stof smelt tussen 196 en 202 oC met ontleding

                     Zuiverheid

                  Gloeirest

                  Maximaal 1,0 %

                  Reducerende stoffen

                  Maximaal 0,75 % (als D-glucose)

                  Chloride

                  Maximaal 350 mg/kg

                  Sulfaat

                  Maximaal 240 mg/kg

                  Sulfiet

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 575 GLUCONO-DELTA-LACTON

                     Synoniemen

                  Gluconolacton, GDL, D-gluconzuur-delta-lacton, delta-gluconolacton

                     Definitie

                  Glucono-delta-lacton is de cyclische 1,5-intramoleculaire ester of D-gluconzuur. In waterige oplossing wordt deze gehydrolyseerd tot een evenwichtsmengsel van D-gluconzuur (55-66 %) en de delta- en gamma-lactonen

                  Chemische naam

                  D-Glucono-1,5-lacton

                  Einecs-nummer

                  202-016-5

                  Brutoformule

                  C6H10O6

                  Molecuulgewicht

                  178,14

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Fijn wit vrijwel reukloos kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op de vorming van het fenylhydrazinederivaat

                  De gevormde stof smelt tussen 196 oC en 202 oC met ontleding

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water. Nauwelijks oplosbaar in ethanol

                              C.

                              Smeltpunt

                  152 ± 2 oC

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 1,0 % (Karl Fischer-methode)

                  Reducerende stoffen

                  Maximaal 0,75 % (als D-glucose)

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 576 NATRIUMGLUCONAAT

                     Synoniemen

                  Natriumzout van D-gluconzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Natrium-D-gluconaat

                  Einecs-nummer

                  208-407-7

                  Brutoformule

                  C6H11NaO7 (watervrij)

                  Molecuulgewicht

                  218,14

                  Gehalte

                  Minimaal 98,0 %

                     Beschrijving

                  Wit tot geelbruin korrelig tot fijn kristallijn poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium en op gluconaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Zeer goed oplosbaar in water. Nauwelijks oplosbaar in ethanol

                              C.

                              pH van een 10 %-oplossing

                  Tussen 6,5 en 7,5

                     Zuiverheid

                  Reducerende stoffen

                  Maximaal 1,0 % (als D-glucose)

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 577 KALIUMGLUCONAAT

                     Synoniemen

                  Kaliumzout van D-gluconzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Kalium-D-gluconaat

                  Einecs-nummer

                  206-074-2

                  Brutoformule

                  C6H11KO7 (anhydraat)

                  C6H11KO7 · H2O (monohydraat)

                  Molecuulgewicht

                  234,25 (anhydraat)

                  252,26 (monohydraat)

                  Gehalte

                  Minimaal 97,0 % en maximaal 103,0 % (gedroogd)

                     Beschrijving

                  Kristallijn poeder of korrels; reukloos, vrij vloeiend, wit tot gelig wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium en op gluconaat

                              B.

                              pH van een 10 %-oplossing

                  Tussen 7,0 en 8,3

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Anhydraat: maximaal 3,0 % (105 oC, vier uur, vacuüm)
                  Monohydraat: minimaal 6 % en maximaal 7,5 % (105 oC, vier uur, vacuüm)

                  Reducerende stoffen

                  Maximaal 1,0 % (als D-glucose)

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 578 CALCIUMGLUCONAAT

                     Synoniemen

                  Calciumzout van D-gluconzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumdi-D-gluconaat

                  Einecs-nummer

                  206-075-8

                  Brutoformule

                  C12H22CaO14 (anhydraat)

                  C12H22CaO14 · H2O (monohydraat)

                  Molecuulgewicht

                  430,38 (anhydraat)

                  448,39 (monohydraat)

                  Gehalte

                  Minimaal 98,0 % en maximaal 102 % (anhydraat en monohydraat)

                     Beschrijving

                  Kristallijne korrels of poeder; reukloos en wit, stabiel in lucht

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium en op gluconaat

                              B.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, onoplosbaar in ethanol

                              C.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  Tussen 6,0 en 8,0

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 3,0 % (105 oC, 16 uur) (anhydraat)

                  Maximaal 2,0 % (105 oC, 16 uur) (monohydraat)

                  Reducerende stoffen

                  Maximaal 1,0 % (als D-glucose)

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 579 IJZER(II)GLUCONAAT

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Ferrodi-D-gluconaat, dihydraat

                  IJzer(II)di-D-gluconaat, dihydraat

                  Einecs-nummer

                  206-076-3

                  Brutoformule

                  C12H22FeO14·2H2O

                  Molecuulgewicht

                  482,17

                  Gehalte

                  Minimaal 95 % op basis van de droge stof

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels, licht geelgroen tot geelgrijs, soms met een zwakke geur van gebrande suiker

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water bij licht verwarmen
                  Vrijwel onoplosbaar in ethanol

                              B.

                              Positieve test op het ijzer(II)-ion

                              C.

                              Positieve test op de vorming van het fenylhydrazine-derivaat van gluconzuur

                              D.

                              pH van een 10 %-oplossing

                  Tussen 4 en 5,5

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 10 % (16 uur bij 105 oC)

                  Oxaalzuur

                  Niet detecteerbaar

                  Driewaardig ijzer (Fe(III)-ion)

                  Maximaal 2 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Reducerende stoffen

                  Maximaal 0,5 %, uitgedrukt als glucose

            E 585 IJZER(II)LACTAAT

                     Synoniemen

                  IJzer(II)dilactaat

                  IJzer(II)di-2-hydroxypropanoaat

                  2-Hydroxypropaanzuur, ijzer(II)zout (2:1)

                     Definitie

                  Chemische naam

                  IJzer(II)di-2-hydroxypropanoaat

                  Einecs-nummer

                  227-608-0

                  Brutoformule

                  C6H10FeO6·xH2O (x = 2 of 3)

                  Molecuulgewicht

                  270,02 (dihydraat)

                  288,03 (trihydraat)

                  Gehalte

                  Minimaal 96 % op basis van de droge stof

                     Beschrijving

                  Groenwitte kristallen of lichtgroen poeder met een kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water
                  Vrijwel onoplosbaar in ethanol

                              B.

                              Positieve test op het ijzer(II)-ion en op lactaat

                              C.

                              pH van een 2 %-oplossing

                  Tussen 4 en 6

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 18 % (100 oC onder vacuüm, ongeveer 700 mm Hg)

                  Driewaardig ijzer (Fe(III)-ion)

                  Maximaal 0,6 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 586 4-HEXYLRESORCINOL

                     Synoniemen

                  4-Hexyl-1,3-benzeendiol

                  Hexylresorcinol

                     Definitie

                  Chemische naam

                  4-Hexylresorcinol

                  Einecs-nummer

                  205-257-4

                  Brutoformule

                  C12H18O2

                  Molecuulgewicht

                  197,24

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % (gedroogd)

                     Beschrijving

                  Wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in ether en aceton, zeer slecht oplosbaar in water

                              B.

                              Salpeterzuurtest

                  Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml salpeterzuur toe. Er ontstaat een lichtrode kleur

                              C.

                              Broomtest

                  Voeg aan 1 ml van een verzadigde oplossing van het monster 1 ml broomwater toe. Er wordt een geel, vlokkig neerslag gevormd dat vervolgens oplost, waarbij een gele oplossing ontstaat

                              D.

                              Smelttraject

                  62 to 67o C

                     Zuiverheid

                  Zuurgraad

                  Maximaal 0,05 %

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Resorcinol en andere fenolen

                  Schud ongeveer 1 g monster een paar minuten met 50 ml water, filtreer en voeg aan het filtraat drie druppels ijzer(III)chlorideoplossing toe. Er ontstaat geen rode of blauwe kleur

                  Nickel

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 3 mg/kg

            E 620 GLUTAMINEZUUR

                     Synoniemen

                  L-Glutaminezuur, L-α-aminoglutaarzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  L-Glutaminezuur, L-2-aminopentaandizuur

                  Einecs-nummer

                  200-293-7

                  Brutoformule

                  C5H9NO4

                  Molecuulgewicht

                  147,13

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie

                              B.

                              Specifieke draaiing [α]D
                                 20

                  Tussen +31,5 en +32,2o

                  (10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)

                              C.

                              pH van een verzadigde oplossing

                  Tussen 3,0 en 3,5

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,2 % (3 uur bij 80 oC)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,2 %

                  Chloride

                  Maximaal 0,2 %

                  Pyrrolidoncarbonzuur

                  Maximaal 0,2 %

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 621 MONONATRIUMGLUTAMAAT

                     Synoniemen

                  Natriumglutamaat, MSG, Ve-tsin

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Mononatrium-L-glutamaat-monohydraat

                  Einecs-nummer

                  205-538-1

                  Brutoformule

                  C5H8NaNO4 · H2O

                  Molecuulgewicht

                  187,13

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en vrijwel reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op natrium

                              B.

                              Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie

                              C.

                              Specifieke draaiing [α]D
                                 20

                  Tussen +24,8o en +25,3o

                  (10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)

                              D.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  Tussen 6,7 en 7,2

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % (5 uur bij 98 oC)

                  Chloride

                  Maximaal 0,2 %

                  Pyrrolidoncarbonzuur

                  Maximaal 0,2 %

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 622 MONOKALIUMGLUTAMAAT

                     Synoniemen

                  Kaliumglutamaat, MPG

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Monokalium-L-glutamaat-monohydraat

                  Einecs-nummer

                  243-094-0

                  Brutoformule

                  C5H8KNO4 · H2O

                  Molecuulgewicht

                  203,24

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en vrijwel reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op kalium

                              B.

                              Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie

                              C.

                              Specifieke draaiing [α]D
                                 20

                  Tussen +22,5o en +24,0o

                  (10 % oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)

                              D.

                              pH van een 2 %-oplossing

                  Tussen 6,7 en 7,3

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,2 % (5 uur bij 80 oC)

                  Chloride

                  Maximaal 0,2 %

                  Pyrrolidoncarbonzuur

                  Maximaal 0,2 %

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 623 CALCIUMDIGLUTAMAAT

                     Synoniemen

                  Calciumglutamaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Monocalciumdi-L-glutamaat

                  Einecs-nummer

                  242-905-5

                  Brutoformule

                  C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 of 4)

                  Molecuulgewicht

                  332,32 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 98,0 % en maximaal 102,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en vrijwel reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op calcium

                              B.

                              Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie

                              C.

                              Specifieke draaiing [α]D
                                 20

                  Tussen +27,4o en +29,2o (voor calciumdiglutamaat met x = 4) (10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 19,0 % (voor calciumdiglutamaat met x = 4) (Karl Fischer-methode)

                  Chloride

                  Maximaal 0,2 %

                  Pyrrolidoncarbonzuur

                  Maximaal 0,2 %

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAAT

                     Synoniemen

                  Ammoniumglutamaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Monoammonium-L-glutamaat-monohydraat

                  Einecs-nummer

                  231-447-1

                  Brutoformule

                  C5H12N2O4 · H2O

                  Molecuulgewicht

                  182,18

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % en maximaal 101,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; wit en vrijwel reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ammonium

                              B.

                              Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie

                              C.

                              Specifieke draaiing [α]D
                                 20

                  Tussen +25,4o en +26,4o

                  (10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)

                              D.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  Tussen 6,0 en 7,0

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % (4 uur bij 50 oC)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  Pyrrolidoncarbonzuur

                  Maximaal 0,2 %

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAAT

                     Synoniemen

                  Magnesiumglutamaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Monomagnesiumdi-L-glutamaat-tetrahydraat

                  Einecs-nummer

                  242-413-0

                  Brutoformule

                  C10H16MgN2O8 · 4H2O

                  Molecuulgewicht

                  388,62

                  Gehalte

                  Minimaal 95,0 % en maximaal 105,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallen of poeder; wit tot gebroken wit en reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op magnesium

                              B.

                              Positieve test op glutaminezuur met dunnelaagchromatografie

                              C.

                              Specifieke draaiing [α]D
                                 20

                  Tussen +23,8o en +24,4o

                  (10 %-oplossing (watervrij) in 2N HCl, buis van 200 mm)

                              D.

                              pH van een 10 %-oplossing

                  Tussen 6,4 en 7,5

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 24 % (Karl Fischer-methode)

                  Chloride

                  Maximaal 0,2 %

                  Pyrrolidoncarbonzuur

                  Maximaal 0,2 %

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 626 GUANYLZUUR

                     Synoniemen

                  5'-Guanylzuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Guanosine-5'-monofosforzuur

                  Einecs-nummer

                  201-598-8

                  Brutoformule

                  C10H14N5O8P

                  Molecuulgewicht

                  363,22

                  Gehalte

                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ribose en op organisch fosfaat

                              B.

                              pH van een 0,25 %-oplossing

                  Tussen 1,5 en 2,5

                              C.

                              Spectrometrie

                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 256 nm

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 1,5 % (4 uur bij 120 oC)

                  Andere nucleotiden

                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 627 NATRIUMGUANYLAAT

                     Synoniemen

                  Natriumguanylaat, natrium-5'-guanylaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dinatriumguanosine-5'-monofosfaat

                  Einecs-nummer

                  221-849-5

                  Brutoformule

                  C10H12N5Na2O8P· x H2O (x = ca. 7)

                  Molecuulgewicht

                  407,19 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op natrium

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  Tussen 7,0 en 8,5

                              C.

                              Spectrometrie

                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 256 nm

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 25 % (4 uur bij 120 oC)

                  Andere nucleotiden

                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 628 KALIUMGUANYLAAT

                     Synoniemen

                  Kaliumguanylaat, kalium-5'-guanylaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dikaliumguanosine-5'-monofosfaat

                  Einecs-nummer

                  226-914-1

                  Brutoformule

                  C10H12K2N5O8P

                  Molecuulgewicht

                  439,40

                  Gehalte

                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Kleurloze of witte kristallen of wit kristallijn poeder, reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op kalium

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  Tussen 7,0 en 8,5

                              C.

                              Spectrometrie

                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 256 nm

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 5 % (4 uur bij 120 oC)

                  Andere nucleotiden

                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 629 CALCIUMGUANYLAAT

                     Synoniemen

                  Calcium-5'-guanylaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciumguanosine-5'-monofosfaat

                  Brutoformule

                  C10H12CaN5O8P· nH2O

                  Molecuulgewicht

                  401,20 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Kristallen of poeder; wit tot gebroken wit en reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op calcium

                              B.

                              pH van een 0,05 %-oplossing

                  Tussen 7,0 en 8,0

                              C.

                              Spectrometrie

                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 256 nm

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 23,0 % (4 uur bij 120 oC)

                  Andere nucleotiden

                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 630 INOSINEZUUR

                     Synoniemen

                  5'-Inosinezuur

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Inosine-5'-monofosforzuur

                  Einecs-nummer

                  205-045-1

                  Brutoformule

                  C10H13N4O8P

                  Molecuulgewicht

                  348,21

                  Gehalte

                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Kristallen of poeder; kleurloos of wit, reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ribose en op organisch fosfaat

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  Tussen 1,0 en 2,0

                              C.

                              Spectrometrie

                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 250 nm

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 3,0 % (4 uur bij 120 oC)

                  Andere nucleotiden

                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 631 DINATRIUMINOSINAAT

                     Synoniemen

                  Natriuminosinaat, natrium-5'-inosinaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dinatriuminosine-5'-monofosfaat

                  Einecs-nummer

                  225-146-4

                  Brutoformule

                  C10H11N4Na2O8P· H2O

                  Molecuulgewicht

                  392,17 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Kristallen of poeder; kleurloos of wit, reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op natrium

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  Tussen 7,0 en 8,5

                              C.

                              Spectrometrie

                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 250 nm

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 28,5 % (Karl Fischer-methode)

                  Andere nucleotiden

                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 632 DIKALIUMINOSINAAT

                     Synoniemen

                  Kaliuminosinaat, kalium-5'-inosinaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dikaliuminosine-5'-monofosfaat

                  Einecs-nummer

                  243-652-3

                  Brutoformule

                  C10H11K2N4O8P

                  Molecuulgewicht

                  424,39

                  Gehalte

                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Kristallen of poeder; kleurloos of wit, reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op kalium

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  Tussen 7,0 en 8,5

                              C.

                              Spectrometrie

                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 250 nm

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 10,0 % (Karl Fischer-methode)

                  Andere nucleotiden

                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 633 CALCIUMINOSINAAT

                     Synoniemen

                  Calcium-5'-inosinaat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calciuminosine-5'-monofosfaat

                  Brutoformule

                  C10H11CaN4O8P· nH2O

                  Molecuulgewicht

                  386,19 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 97,0 % op basis van de watervrije stof

                     Beschrijving

                  Kristallen of poeder; kleurloos of wit, reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op calcium

                              B.

                              pH van een 0,05 %-oplossing

                  Tussen 7,0 en 8,0

                              C.

                              Spectrometrie

                  Maximale absorptie van een oplossing van 20 mg/l in 0,01N HCl bij 250 nm

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 23,0 % (Karl Fischer-methode)

                  Andere nucleotiden

                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 634 CALCIUM-5'-RIBONUCLEOTIDE

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Calcium-5'-ribonucleotide is in hoofdzaak een mengsel van calciuminosine-5'-monofosfaat en calciumguanosine-5'-monofosfaat

                  Brutoformule

                  C10H11N4CaO8P· nH2O en

                  C10H12N5CaO8P· nH2O

                  Gehalte

                  Beide hoofdbestanddelen tezamen minimaal 97,0 %, elk afzonderlijk minimaal 47,0 % en maximaal 53 %, telkens watervrij

                     Beschrijving

                  Kristallen of poeder; wit tot bijna wit en reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op calcium

                              B.

                              pH van een 0,05 %-oplossing

                  Tussen 7,0 en 8,0

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 23,0 % (Karl Fischer-methode)

                  Andere nucleotiden

                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUCLEOTIDE

                     Synoniemen

                  Natrium-5'-ribonucleotide

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Dinatrium-5'-ribonucleotide is in hoofdzaak een mengsel van natriuminosine-5'-monofosfaat en natriumguanosine-5'-monofosfaat

                  Brutoformule

                  C10H11N4O8P· nH2O en

                  C10H12N5Na2O8P· nH2O

                  Gehalte

                  Beide hoofdbestanddelen tezamen minimaal 97,0 %, elk afzonderlijk minimaal 47,0 % en maximaal 53 %, telkens watervrij

                     Beschrijving

                  Kristallen of poeder; wit tot bijna wit en reukloos

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op ribose, op organisch fosfaat en op natrium

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  Tussen 7,0 en 8,5

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 26,0 % (Karl Fischer-methode)

                  Andere nucleotiden

                  Niet aantoonbaar met dunnelaagchromatografie

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 640 GLYCINE EN ZIJN NATRIUMZOUT

                     Synoniemen (Glycine)

                  Aminoazijnzuur, glycocol

                     (Natriumzout)

                  natriumglycinaat

                     Definitie

                  Chemische naam (Glycine)

                  Aminozijnzuur

                  (Natriumzout)

                  natriumglycinaat

                  Brutoformule (Glycine)

                  C2H5NO2

                  (Natriumzout)

                  C2H5NO2Na

                  Einecs-nummer (Glycine)

                  200-272-2

                  (Natriumzout)

                  227-842-3

                  Molecuulgewicht (Glycine)

                  75,07

                  (Natriumzout)

                  98

                  Gehalte

                  Minimaal 98,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kristallen of kristallijn poeder; wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op aminozuur (glycine en natriumzout)

                              B.

                              Positieve test op natrium (natriumzout)

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen (Glycine)

                  Maximaal 0,2 % (105 oC, drie uur)

                  (Natriumzout)

                  Maximaal 0,2 % (105 oC, drie uur)

                  Gloeirest (Glycine)

                  Maximaal 0,1 %

                  (Natriumzout)

                  Maximaal 0,1 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 650 ZINKACETAAT

                     Synoniemen

                  Azijnzuur, zinkzout, dihydraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Zinkacetaat-dihydraat

                  Brutoformule

                  C4H6O4 Zn· 2H2O

                  Molecuulgewicht

                  219,51

                  Gehalte

                  Minimaal 98 % en maximaal 102 % C4H6O4 Zn· 2H2O

                     Beschrijving

                  Kleurloze kristallen of een fijn gebroken wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op acetaat en op zink

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  Tussen 6,0 en 8,0

                     Zuiverheid

                  Onoplosbare stoffen

                  Maximaal 0,005 %

                  Chloride

                  Maximaal 50 mg/kg

                  Sulfaat

                  Maximaal 100 mg/kg

                  Alkali- en aardalkalimetalen

                  Maximaal 0,2 %

                  Vluchtige organische verontreinigingen

                  Positieve test

                  IJzer

                  Maximaal 50 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 20 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAAN

                     Synoniemen

                  Polydimethylsiloxaan, siliconenvloeistof, siliconenolie, dimethylsilicone

                     Definitie

                  Dimethylpolysiloxaan is een mengsel van volledig gemethyleerde lineaire siloxaanpolymeren, bestaande uit opeenvolgende eenheden met de formule (CH3)2SiO en aan de uiteinden gestabiliseerd met blokkerende trimethylsiloxy-eenheden met de formule (CH3)3SiO

                  Chemische naam

                  Siloxanen en siliconen, dimethyl

                  Brutoformule

                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

                  Gehalte

                  Minimaal 37,3 % en maximaal 38,5 % silicium in totaal

                     Beschrijving

                  Heldere kleurloze viskeuze vloeistof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Soortelijk gewicht (25 oC/25 oC)

                  Tussen 0,964 en 0,977

                              B.

                              Brekingsindex [n]D
                                 25

                  Tussen 1,400 en 1,405

                              C.

                              Het infraroodspectrum is kenmerkend voor de verbinding

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 0,5 % (150 oC, vier uur)

                  Viscositeit

                  Minimaal 1,00.10-4 m2s-1 bij 25 oC

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 901 BIJENWAS

                     Synoniemen

                  Witte was, gele was

                     Definitie

                  Gele bijenwas wordt verkregen door de wanden van de honingraat die wordt gemaakt door de honingbij (Apis mellifera L.), met heet water te smelten en van vreemd materiaal te ontdoen

                  Witte bijenwas wordt verkregen door gele bijenwas te bleken

                  Einecs-nummer

                  232-383-7 (bijenwas)

                     Beschrijving

                  Gelig-witte (witte was) of geel- tot grijsbruine (gele was) stukjes of plaatjes met een fijn-gekorreld niet-kristallijn breukvlak en een aangename honingachtige geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Smelttraject

                  Tussen 62 en 65 oC

                              B.

                              Soortelijk gewicht

                  Ongeveer 0,96

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water

                  Nauwelijks oplosbaar in alcohol

                  Zeer goed oplosbaar in chloroform en ether

                     Zuiverheid

                  Zuurgetal

                  Minimaal 17 en maximaal 24

                  Verzepingsgetal

                  87-104

                  Peroxidegetal

                  Maximaal 5

                  Glycerol en andere polyolen

                  Maximaal 0,5 % (als glycerol)

                  Ceresine, paraffines en bepaalde andere wassen

                  Afwezig

                  Vetten, japanhars colofonium en zepen

                  Afwezig

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 902 CANDELILLAWAS

                     Definitie

                  Candelillawas is een gezuiverde was die wordt verkregen uit de bladeren van de candelillaplant (Euphorbia antisyphilitica)

                  Einecs-nummer

                  232-347-0

                     Beschrijving

                  Harde geelbruine ondoorzichtige tot doorschijnende was

                     Eigenschappen

                              A.

                              Soortelijk gewicht

                  Ongeveer 0,983

                              B.

                              Smelttraject

                  Tussen 68,5 en 72,5 oC

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water

                  Oplosbaar in chloroform en tolueen

                     Zuiverheid

                  Zuurgetal

                  Minimaal 12 en maximaal 22

                  Verzepingsgetal

                  Minimaal 43 en maximaal 65

                  Glycerol en andere polyolen

                  Maximaal 0,5 % (als glycerol)

                  Ceresine, paraffines en bepaalde andere wassen

                  Afwezig

                  Vetten, japanhars colofonium en zepen

                  Afwezig

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 903 CARNAUBAWAS

                     Definitie

                  Carnaubawas is een gezuiverde was die wordt verkregen uit de bladknoppen en bladeren van de Braziliaanse waspalm (Copernicia cerefera Mart.)

                  Einecs-nummer

                  232-399-4

                     Beschrijving

                  Poeder, vlokken of harde brosse vaste stof met een harsachtig breukvlak; lichtbruin tot bleekgeel

                     Eigenschappen

                              A.

                              Soortelijk gewicht

                  Ongeveer 0,997

                              B.

                              Smelttraject

                  Tussen 82 en 86 oC

                              C.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water

                  Gedeeltelijk oplosbaar in kokende ethanol

                  Oplosbaar in chloroform en diethylether

                     Zuiverheid

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,25 %

                  Zuurgetal

                  Minimaal 2 en maximaal 7

                  Estergetal

                  Minimaal 71 en maximaal 88

                  Onverzeepbaar residu

                  Minimaal 50 % en maximaal 55 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 904 SCHELLAK

                     Synoniemen

                  Gebleekte schellak, witte schellak

                     Definitie

                  Schellak is gezuiverde en gebleekte lak, de harsachtige afscheiding van het insect Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Fam. Coccidae)

                  Einecs-nummer

                  232-549-9

                     Beschrijving

                  Gebleekte schellak: gebroken witte amorfe korrelige hars

                  Wasvrije gebleekte schellak: lichtgele amorfe korrelige hars

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water; goed (maar heel langzaam) oplosbaar in alcohol; slecht oplosbaar in aceton

                              B.

                              Zuurgetal

                  Tussen 60 en 89

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 6,0 % (40 oC, boven silicagel, 15 uur)

                  Colofonium

                  Afwezig

                  Was

                  Gebleekte schellak: maximaal 5,5 %

                  Wasvrije gebleekte schellak: maximaal 0,2 %

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 905 MICROKRISTALLIJNE WAS

                     Synoniemen

                  Was uit aardolie

                     Definitie

                  Microkristallijne was is een geraffineerd mengsel van vaste verzadigde koolwaterstoffen, hoofdzakelijk vertakte paraffine

                     Beschrijving

                  Witte tot amberkleurige, kleurloze was

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water, zeer slecht oplosbaar in ethanol

                              B.

                              Brekingsindex

                  nD
                     1001,434-1,448

                     Zuiverheid

                  Molecuulgewicht

                  Gemiddeld minimaal 500

                  Viscositeit bij 100 oC

                  Minimaal 1,1 · 10-5 m2s-1

                  Gloeirest

                  Maximaal 0,1 %

                  Koolstofgetal bij 5 %-destillatiepunt

                  Maximaal 5 % van de moleculen heeft een koolstofgetal lager dan 25

                  Kleur

                  Positief

                  Zwavel

                  Maximaal 0,4 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Polycyclische aromatische verbindingen

                  De ultravioletabsorptie van de polycyclische aromatische koolwaterstoffen die door extractie met dimethylsulfoxide worden verkregen, moet binnen de volgende grenzen liggen:

                  nm

                  Maximale extinctie per cm weglengte

                  280-289

                  0,15

                  290-299

                  0,12

                  300-359

                  0,08

                  360-400

                  0,02

            E 907 GEHYDROGENEERD POLY-1-DECEEN

                     Synoniemen

                  Gehydrogeneerd polydec-1-een

                  Gehydrogeneerd poly-alfa-olefine

                     Definitie

                  Brutoformule

                  C10nH20n+2 waarbij n = 3-6

                  Molecuulgewicht

                  560 (gemiddeld)

                  Gehalte

                  Minimaal 98,5 % gehydrogeneerd poly-1-deceen, met de volgende oligomeerverdeling:

                  C30: 13-37 %,

                  C40: 35-70 %,

                  C50: 9-25 %,

                  C60: 1-7 %.

                     Beschrijving

                  Kleurloze reukloze viskeuze vloeistof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water. Slecht οplosbaar in ethanol. Oplosbaar in tolueen.

                              B.

                              Verbranding

                  Brandt met een heldere vlam en een karakteristieke paraffineachtige geur.

                     Zuiverheid

                  Viscositeit

                  Tussen 5,7 × 10-6 en 6,1 × 10-6 m2s-1 bij 100 oC

                  Verbindingen met een koolstofgetal kleiner dan 30

                  Maximaal 1,5 %

                  Gemakkelijk carboniseerbare stoffen

                  Na tien minuten schudden in een kokendwaterbad mag een buis zwavelzuur waaraan 5 g gehydrogeneerd poly-1-deceen is toegevoegd, niet sterker dan heel licht strogeel gekleurd zijn

                  Nikkel

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 912 ESTERS VAN MONTAANZUUR

                     Definitie

                  Montaanzuren en/of esters daarvan met ethyleenglycol en/of 1,3-butaandiol en/of glycerol

                  Chemische naam

                  Esters van montaanzuur

                     Beschrijving

                  Vlokken, poeder, korrels of pellets, vrijwel wit tot gelig

                     Eigenschappen

                              A.

                              Dichtheid bij 20 oC

                  Tussen 0,98 en 1,05

                              B.

                              Druppelpunt

                  Boven 77 oC

                     Zuiverheid

                  Zuurgetal

                  Maximaal 40

                  Glycerol

                  Maximaal 1 % (gaschromatografie)

                  Andere polyolen

                  Maximaal 1 % (gaschromatografie)

                  Andere wassoorten

                  Niet aantoonbaar (met differential scanning calorimetrie en/of infraroodspectroscopie)

                  Arseen

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Chroom

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 914 GEOXIDEERDE POLYETHYLEENWAS

                     Definitie

                  Polaire reactieproducten ontstaan door gematigde oxidatie van polyethyleen

                  Chemische naam

                  Geoxideerd polyethyleen

                     Beschrijving

                  Vlokken, poeder, korrels of pellets, vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Dichtheid bij 20 oC

                  Tussen 0,92 en 1,05

                              B.

                              Druppelpunt

                  Boven 95 oC

                     Zuiverheid

                  Zuurgetal

                  Maximaal 70

                  Viscositeit bij 120 oC

                  Minimaal 8,1 · 10-5 m2s-1

                  Andere wassoorten

                  Niet aantoonbaar (met differential scanning calorimetrie en/of infraroodspectroscopie)

                  Zuurstof

                  Maximaal 9,5 %

                  Chroom

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

            E 920 L-CYSTEÏNE

                     Definitie

                  L-Cysteïnehydrochloride of -hydrochloride monohydraat. Menselijk haar mag niet gebruikt worden als grondstof voor deze substantie

                  Einecs-nummer

                  200-157-7 (watervrij)

                  Brutoformule

                  C3H7NO2S· HCl· nH2O (met n = 0 of 1)

                  Molecuulgewicht

                  157,62 (watervrij)

                  Gehalte

                  Minimaal 98,0 en maximaal 101,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit poeder of kleurloze kristallen

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Goed oplosbaar in water en in ethanol

                              B.

                              Smelttraject

                  De watervrije vorm smelt bij ongeveer 175 oC

                              C.

                              Soortelijke draaiing

                  [α]20
                     D: tussen +5,0 o en +8,0 o of

                  [α]25
                     D: tussen +4,9 o en 7,9 o

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Tussen 8,0 en 12,0 %

                  Maximaal 2,0 % (watervrije vorm)

                  Gloeirest

                  Maximaal 0,1 %

                  Ammoniumionen

                  Maximaal 200 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 1,5 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 927b CARBAMIDE

                     Synoniemen

                  Ureum

                     Definitie

                  Einecs-nummer

                  200-315-5

                  Brutoformule

                  CH4N2O

                  Molecuulgewicht

                  60,06

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Kleurloos tot wit prismatisch kristallijn poeder of kleine witte pellets

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Zeer goed oplosbaar in water

                  Oplosbaar in ethanol

                              B.

                              Neerslag met salpeterzuur

                  Er wordt een wit kristallijn neerslag gevormd

                              C.

                              Kleurreactie

                  Er ontstaat een roodpaarse kleur

                              D.

                              Smelttraject

                  132-135 °C

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 1,0 % (105 oC, één uur)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,1 %

                  In ethanol onoplosbaar residu

                  Maximaal 0,04 %

                  Alkali

                  Positief

                  Ammoniumionen

                  Maximaal 500 mg/kg

                  Biureet

                  Maximaal 0,1 %

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 938 ARGON

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Argon

                  Einecs-nummer

                  231-147-0

                  Brutoformule

                  Ar

                  Molecuulgewicht

                  40

                  Gehalte

                  Minimaal 99 %

                     Beschrijving

                  Kleurloos reukloos onbrandbaar gas

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 0,05 %

                  Methaan en andere koolwaterstoffen, berekend als methaan

                  Maximaal 100 μl/l

            E 939 HELIUM

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Helium

                  Einecs-nummer

                  231-168-5

                  Brutoformule

                  He

                  Molecuulgewicht

                  4

                  Gehalte

                  Minimaal 99 %

                     Beschrijving

                  Kleurloos reukloos onbrandbaar gas

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 0,05 %

                  Methaan en andere koolwaterstoffen, berekend als methaan

                  Maximaal 100 μl/l

            E 941 STIKSTOF

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Stikstof

                  Einecs-nummer

                  231-783-9

                  Brutoformule

                  N2

                  Molecuulgewicht

                  28

                  Gehalte

                  Minimaal 99 %

                     Beschrijving

                  Kleurloos reukloos onbrandbaar gas

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 0,05 %

                  Koolmonoxide

                  Maximaal 10 μl/l

                  Methaan en andere koolwaterstoffen, berekend als methaan

                  Maximaal 100 μl/l

                  Stikstofdioxide en stikstofoxide

                  Maximaal 10 μl/l

                  Zuurstof

                  Maximaal 1 %

            E 942 DISTIKSTOFOXIDE

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Distikstofoxide

                  Einecs-nummer

                  233-032-0

                  Brutoformule

                  N2O

                  Molecuulgewicht

                  44

                  Gehalte

                  Minimaal 99 %

                     Beschrijving

                  Kleurloos onbrandbaar gas met een zoetige geur

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 0,05 %

                  Koolmonoxide

                  Maximaal 30 μl/l

                  Stikstofdioxide en stikstofoxide

                  Maximaal 10 μl/l

            E 943a BUTAAN

                     Synoniemen

                  n-butaan

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Butaan

                  Brutoformule

                  CH3CH2CH2CH3

                  Molecuulgewicht

                  58,12

                  Gehalte

                  Minimaal 96 %

                     Beschrijving

                  Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Dampspanning

                  108,935 kPa bij 20 oC

                     Zuiverheid

                  Methaan

                  Maximaal 0,15 % v/v

                  Ethaan

                  Maximaal 0,5 % v/v

                  Propaan

                  Maximaal 1,5 % v/v

                  Isobutaan

                  Maximaal 3,0 % v/v

                  1,3-butadieen

                  Maximaal 0,1 % v/v

                  Vocht

                  Maximaal 0,005 %

            E 943b ISOBUTAAN

                     Synoniemen

                  2-methylpropaan

                     Definitie

                  Chemische naam

                  2-methylpropaan

                  Brutoformule

                  (CH3)2CH CH3

                  Molecuulgewicht

                  58,12

                  Gehalte

                  Minimaal 94 %

                     Beschrijving

                  Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Dampspanning

                  205,465 kPa bij 20 oC

                     Zuiverheid

                  Methaan

                  Maximaal 0,15 % v/v

                  Ethaan

                  Maximaal 0,5 % v/v

                  Propaan

                  Maximaal 2,0 % v/v

                  n-butaan

                  Maximaal 4,0 % v/v

                  1,3-butadieen

                  Maximaal 0,1 % v/v

                  Vocht

                  Maximaal 0,005 %

            E 944 PROPAAN

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Propaan

                  Brutoformule

                  CH3CH2CH3

                  Molecuulgewicht

                  44,09

                  Gehalte

                  Minimaal 95 %

                     Beschrijving

                  Gas of vloeistof, kleurloos, met een lichte kenmerkende geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Dampspanning

                  732,910 kPa bij 20 oC

                     Zuiverheid

                  Methaan

                  Maximaal 0,15 % v/v

                  Ethaan

                  Maximaal 1,5 % v/v

                  Isobutaan

                  Maximaal 2,0 % v/v

                  n-butaan

                  Maximaal 1,0 % v/v

                  1,3-butadieen

                  Maximaal 0,1 % v/v

                  Vocht

                  Maximaal 0,005 %

            E 948 ZUURSTOF

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Zuurstof

                  Einecs-nummer

                  231-956-9

                  Brutoformule

                  O2

                  Molecuulgewicht

                  32

                  Gehalte

                  Minimaal 99 %

                     Beschrijving

                  Kleurloos reukloos onbrandbaar gas

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 0,05 %

                  Methaan en andere koolwaterstoffen, berekend als methaan

                  Maximaal 100 μl/l

            E 949 WATERSTOF

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Waterstof

                  Einecs-nummer

                  215-605-7

                  Brutoformule

                  H2

                  Molecuulgewicht

                  2

                  Gehalte

                  Minimaal 99,9 %

                     Beschrijving

                  Kleurloos reukloos licht ontvlambaar gas

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 0,005 % v/v

                  Zuurstof

                  Maximaal 0,001 % v/v

                  Stikstof

                  Maximaal 0,75 % v/v

            E 950 ACESULFAAM K
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 951 ASPARTAAM
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 953 ISOMALT
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 957 THAUMATINE
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 959 NEOHESPERIDINE DIHYDROCHALCON
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 965 (i) MALTITOL
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 965 (ii) MALTITOLSTROOP
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 966 LACTITOL
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 967 XYLITOL
      De zuiverheidseisen voor dit additief zijn dezelfde als voor dit additief zijn vastgelegd in bijlage I bij Richtlijn 2008/60/EG.
      E 999 QUILLAJAEXTRACT

                     Synoniemen

                  Zeepbastextract, quillajabastextract, Panamabastextract, quillajaextract, Murillobastextract, Chinabastextract

                     Definitie

                  Quillajaextract wordt verkregen door Quillai saponaria Molina of andere Quillaia-soorten, bomen van de Rosaceae-familie, met water te extraheren. Het bevat een aantal triterpeensaponinen die bestaan uit glycosiden van quillaïnezuur. Het bevat ook bepaalde suikers zoals glucose, galactose, arabinose, xylose en rhamnose en tannine, calciumoxalaat en andere minder belangrijke bestanddelen

                     Beschrijving

                  Quillajaextract in poedervorm is lichtbruin met een roze tint. Het is ook verkrijgbaar als waterige oplossing

                     Eigenschappen

                              A.

                              pH van een 2,5 %-oplossing

                  Tussen 4,5 en 5,5

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 6,0 % Karl Fischer-methode (uitsluitend poedervorm)

                  Arseen

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

            E 1103 INVERTASE

                     Definitie

                  Invertase wordt vervaardigd uit Saccharomyces cerevisiae

                  Systematische naam

                  β-D-Fructofuranoside fructohydrolase

                  Nummer Enzymcommissie

                  EC 3.2.1.26

                  Einecs-nummer

                  232-615-7

                     Zuiverheid

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Cadmium

                  Maximaal 0,5 mg/kg

                  Totaal aantal bacteriën

                  Maximaal 50 000/g

                     Salmonella spp.

                  Afwezig bij test met 25 g

                  Coliformen

                  Maximaal 30/g

                     E. coli

                  Afwezig bij test met 25 g

            E 1105 LYSOZYM

                     Synoniemen

                  Lysozym hydrochloride

                  Muramidase

                     Definitie

                  Lysozym is een lineair polypeptide dat uit kippeëiwit wordt verkregen en uit 129 aminozuren bestaat. Het is een enzym dat de β(1-4)-binding tussen N-acetylmuraminezuur en N-acetylglucosamine in het buitenmembraan van bacteriën, met name Gram-positieve soorten, kan hydrolyseren. Het wordt meestal als hydrochloride verkregen

                  Chemische naam

                  EC-nummer (Enzym-commissie): 3.2.1.17

                  Einecs-nummer

                  232-620-4

                  Molecuulgewicht

                  Ongeveer 14 000

                  Gehalte

                  Minimaal 950 mg/g (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit reukloos poeder met een enigszins zoete smaak

                     Eigenschappen

                              A.

                              Isoëlektrisch punt: 10,7

                              B.

                              pH van een 2,0 %-waterige oplossing

                  3,0-3,6

                              C.

                              Een oplossing in water (25 mg/100 ml) heeft een absorptiemaximum bij 281 nm en een minimum bij 252 nm

                     Zuiverheid

                  Watergehalte

                  Maximaal 6,0 % (Karl Fischer-methode) (uitsluitend poedervorm)

                  Gloeirest

                  Maximaal 1,5 %

                  Stikstof

                  Minimaal 16,8 en maximaal 17,8 %

                  Natrium

                  Maximaal 0,6 %

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zware metalen (als Pb)

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Microbiologische criteria

                  Totaalkiemgetal

                  Maximaal 5 × 104 kol/g

                     Salmonella's

                  Afwezig in 25 g

                     Staphylococcus aureus

                  Afwezig in 1 g

                     Escherichia coli

                  Afwezig in 1 g

            E 1200 POLYDEXTROSE

                     Synoniemen

                  Gemodificeerde polydextrosen

                     Definitie

                  Willekeurig gebonden glucosepolymeren met een aantal sorbitoleindgroepen en met citroenzuur- of fosforzuur-residuen die als mono- of diëster aan het polymeer gebonden zijn. Ze worden verkregen door smelten en condensatie van de bestanddelen en bestaan uit ongeveer 90 delen D-glucose, 10 delen sorbitol en 1 deel citroenzuur of 0,1 deel fosforzuur. De polymeren bevatten voornamelijk 1,6-glucosidebindingen maar ook andere bindingen. De producten bevatten kleine hoeveelheden vrij glucose, sorbitol, levoglucosaan (1,6-anhydro-D-glucose) en citroenzuur en kunnen worden geneutraliseerd met een base van voedingskwaliteit en/of ontkleurd en gedeïoniseerd voor verdere zuivering. De producten kunnen ook gedeeltelijk worden gehydrogeneerd met een Raney-nikkel katalysator om de glucoseresiduen te reduceren. Polydextrose-N is geneutraliseerd polydextrose

                  Gehalte

                  Minimaal 90 % polymeer (asvrij en watervrij)

                     Beschrijving

                  Witte tot licht geelbruin gekleurde vaste stof. Bij oplossing van polydextrose in water ontstaat een heldere kleurloze tot strokleurige oplossing

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op suikers en op reducerende suikers

                              B.

                              pH van een 10 %-oplossing

                  Tussen 2,5 en 7,0 voor polydextrose

                  Tussen 5,0 en 6,0 voor polydextrose-N

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 4,0 % (Karl Fischer-methode)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,3 % (polydextrose)

                  Maximaal 2,0 % (polydextrose N)

                  Nikkel

                  Maximaal 2 mg/kg voor gehydrogeneerde polydextrose

                  1,6-Anhydro-D-glucose

                  Maximaal 4,0 % (asvrij en gedroogd)

                  Glucose en sorbitol

                  Maximaal 6,0 % gecombineerd (asvrij en gedroogd); glucose en sorbitol worden afzonderlijk bepaald

                  Maximaal molecuulgewicht

                  Negatieve test op polymeren met een molecuulgewicht van meer dan 22 000

                  5-Hydroxymethylfurfural

                  Maximaal 0,1 % (polydextrose)

                  Maximaal 0,05 % (polydextrose-N)

                  Lood

                  Maximaal 0,5 mg/kg

            E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON

                     Synoniemen

                  Povidon

                  PVP

                  Oplosbaar polyvinylpyrrolidon

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethyleen]

                  Brutoformule

                  (C6H9NO)n

                  Molecuulgewicht

                  Minimaal 25 000

                  Gehalte

                  Minimaal 11,5 % en maximaal 12,8 % stikstof (N) (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit of bijna wit poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water en in ethanol. Onoplosbaar in ether

                              B.

                              pH van een 5 %-oplossing

                  Tussen 3,0 en 7,0

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 5 % (Karl Fischer-methode)

                  As (totaal)

                  Maximaal 0,1 %

                  Aldehyd

                  Maximaal 500 mg/kg (als aceetaldehyd)

                  Vrij N-vinylpyrrolidon

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Hydrazine

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON

                     Synoniemen

                  Crospovidon

                  Vernet polyvidon

                  Onoplosbaar polyvinylpyrrolidon

                     Definitie

                  Polyvinylpolypyrrolidon is een poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethyleen] dat op willekeurige wijze vernet is. Het wordt geproduceerd door polymerisatie van N-vinyl-2-pyrrolidon in aanwezigheid van een sterk alkalische katalysator of N, N’-divinylimidazolidon. Vanwege zijn onoplosbaarheid in alle gebruikelijke oplosmiddelen is het molecuulgewicht niet analytisch te bepalen

                  Chemische naam

                  Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethyleen]

                  Brutoformule

                  (C6H9NO)n

                  Gehalte

                  Minimaal 11 % en maximaal 12,8 % stikstof (N) (watervrij)

                     Beschrijving

                  Wit, hygroscopisch poeder met een zwakke, niet onaangename geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Onoplosbaar in water, ethanol en ether

                              B.

                              pH van een 1 %-suspensie in water

                  Tussen 5,0 en 8,0

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 6 % (Karl Fischer-methode)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,4 %

                  In water oplosbare stoffen

                  Maximaal 1 %

                  Vrij N-vinylpyrrolidon

                  Maximaal 10 mg/kg

                  Vrij N, N’-divinyl-imidazolidon

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 1204 PULLULAN

                     Definitie

                  Lineair, neutraal glucan, dat hoofdzakelijk bestaat uit maltotrioseeenheden die via 1,6-glycosidebindingen met elkaar zijn verbonden. Het wordt door fermentatie bereid uit gehydrolyseerd zetmeel van levensmiddelenkwaliteit met behulp van een niettoxineproducerende stam van Aureobasidium pullulans. Na afloop van de fermentatie worden de schimmelcellen door microfiltratie verwijderd, waarna het filtraat door verhitting wordt gesteriliseerd en pigmenten en andere onzuiverheden door middel van adsorptie en ionenwisselingschromatografie worden verwijderd

                  Einecs-nummer

                  232-945-1

                  Brutoformule

                  (C6H10O5)x

                  Gehalte

                  Minimaal 90 % glucan (gedroogd)

                     Beschrijving

                  Wit tot gebroken wit, geurloos poeder

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, vrijwel onoplosbaar in ethanol

                              B.

                              pH van een 10 %-oplossing

                  5,0-7,0

                              C.

                              Neerslag met polyethyleenglycol 600

                  Voeg aan 10 ml van een 2 %-oplossing van pullulan in water 2 ml polyethyleenglycol 600 toe. Er wordt een wit neerslag gevormd

                              D.

                              Depolymerisatie met pullulanase

                  Doe in twee reageerbuizen telkens 10 ml van een 10 %-oplossing van pullulan. Voeg aan een van de reageerbuizen 0,1 ml pullulanaseoplossing met een activiteit van 10 eenheden/g toe en aan de andere 0,1 ml water. Na incubatie gedurende 20 minuten bij ongeveer 25 oC is de viscositeit van de oplossing waaraan pullulanase is toegevoegd, zichtbaar geringer dan die van de andere oplossing

                     Zuiverheid

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 6 % (zes uur bij 90 oC, druk maximaal 50 mm Hg)

                  Mono-, di- en oligosacchariden

                  Maximaal 10 %, uitgedrukt als glucose

                  Viscositeit

                  100 tot 180 mm2/s (10 %-oplossing (m/m) in water bij 30 oC)

                  Lood

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Gisten en schimmels

                  Maximaal 100 kolonies per gram

                  Coliformen

                  Afwezig in 25 g

                  Salmonella

                  Afwezig in 25 g

            E 1404 GEOXIDEERD ZETMEEL

                     Definitie

                  Geoxideerd zetmeel is zetmeel dat is behandeld met natriumhypochloriet

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming

                              B.

                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

                  Carboxylgroepen

                  Maximaal 1,1 %

                  Zwaveldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,1 mg/kg

            E 1410 MONOZETMEELFOSFAAT

                     Definitie

                  Monozetmeelfosfaat is zetmeel dat is veresterd met orthofosforzuur, natrium- of kaliumorthofosfaat of natriumtripolyfosfaat

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming

                              B.

                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

                  Restfosfaat

                  Maximaal 0,5 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel

                  Maximaal 0,4 % (als P) voor ander zetmeel

                  Zwaveldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,1 mg/kg

            E 1412 DIZETMEELFOSFAAT

                     Definitie

                  Dizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforoxychloride

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming

                              B.

                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

                  Restfosfaat

                  Maximaal 0,5 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel

                  Maximaal 0,4 % (als P) voor ander zetmeel

                  Zwaveldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,1 mg/kg

            E 1413 GEFOSFATEERD DIZETMEELFOSFAAT

                     Definitie

                  Gefosfateerd dizetmeelfosfaat is zetmeel dat een combinatie van behandelingen heeft ondergaan zoals beschreven voor monozetmeelfosfaat en voor dizetmeelfosfaat

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming

                              B.

                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

                  Restfosfaat

                  Maximaal 0,5 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel

                  Maximaal 0,4 % (als P) voor ander zetmeel

                  Zwaveldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,1 mg/kg

            E 1414 GEACETYLEERD DIZETMEELFOSFAAT

                     Definitie

                  Geacetyleerd dizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforoxychloride en veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming

                              B.

                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

                  Acetylgroepen

                  Maximaal 2,5 %

                  Restfosfaat

                  Maximaal 0,14 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel

                  Maximaal 0,04 % (als P) voor ander zetmeel

                  Vinylacetaat

                  Maximaal 0,1 mg/kg

                  Zwaveldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,1 mg/kg

            E 1420 GEACETYLEERD ZETMEEL

                     Synoniemen

                  Zetmeelacetaat

                     Definitie

                  Geacetyleerd zetmeel is zetmeel dat is veresterd met azijnzuuranhydride of vinylacetaat

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming

                              B.

                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

                  Acetylgroepen

                  Maximaal 2,5 %

                  Vinylacetaat

                  Maximaal 0,1 mg/kg

                  Zwaveldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,1 mg/kg

            E 1422 GEACETYLEERD DIZETMEELADIPAAT

                     Definitie

                  Geacetyleerd dizetmeeladipaat is zetmeel dat is vernet met adipinezuuranhydride en veresterd met azijnzuuranhydride

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming

                              B.

                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

                  Acetylgroepen

                  Maximaal 2,5 %

                  Adipaatgroepen

                  Maximaal 0,135 %

                  Zwaveldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,1 mg/kg

            E 1440 HYDROXYPROPYLZETMEEL

                     Definitie

                  Hydroxypropylzetmeel is zetmeel dat is veretherd met propyleenoxide

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming

                              B.

                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

                  Hydroxypropylgroepen

                  Maximaal 7,0 %

                  Propyleenchloorhydrine

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zwaveldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,1 mg/kg

            E 1442 HYDROXYPROPYLDIZETMEELFOSFAAT

                     Definitie

                  Hydroxypropyldizetmeelfosfaat is zetmeel dat is vernet met natriumtrimetafosfaat of fosforoxychloride en veretherd met propyleenoxide

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming

                              B.

                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

                  Hydroxypropylgroepen

                  Maximaal 7,0 %

                  Restfosfaat

                  Maximaal 0,14 % (als P) voor tarwe- of aardappelzetmeel

                  Maximaal 0,04 % (als P) voor ander zetmeel

                  Propyleenchloorhydrine

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Zwaveldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,1 mg/kg

            E 1450 ZETMEELNATRIUMOCTENYLSUCCINAAT

                     Synoniemen

                  SSOS

                     Definitie

                  Zetmeelnatriumoctenylsuccinaat is zetmeel dat is veresterd met octenylbarnsteenzuuranhydride

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming

                              B.

                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

                  Octenylsuccinylgroepen

                  Maximaal 3 %

                  Octenylbarnsteenzuurrest

                  Maximaal 0,3 %

                  Zwaveldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,1 mg/kg

            E 1451 GEACETYLEERD GEOXIDEERD ZETMEEL

                     Definitie

                  Geacetyleerd geoxideerd zetmeel is zetmeel dat met natriumhypochloriet is behandeld en vervolgens met azijnzuuranhydride is veresterd

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming

                              B.

                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

                     Zuiverheid (alle waarden op basis van de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 15,0 % voor graanzetmeel

                  Maximaal 21,0 % voor aardappelzetmeel

                  Maximaal 18,0 % voor ander zetmeel

                  Carboxylgroepen

                  Maximaal 1,3 %

                  Acetylgroepen

                  Maximaal 2,5 %

                  Zwaveldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders gespecificeerd

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,1 mg/kg

            E 1452 ZETMEELALUMINIUMOCTENYLSUCCINAAT

                     Synoniemen

                  SAOS

                     Definitie

                  Zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat is zetmeel dat met octenylbarnsteenzuuranhydride is veresterd en met aluminiumsulfaat is behandeld

                     Beschrijving

                  Poeder of korrels of (indien voorgegelatineerd) vlokken, amorf poeder of grove deeltjes; wit of vrijwel wit

                     Eigenschappen

                              A.

                              Indien niet voorgegelatineerd: identificatie door microscopische waarneming

                              B.

                              Joodkleuring positief (donkerblauwe tot lichtrode kleur)

                     Zuiverheid (alle waarden gelden voor de watervrije stof, met uitzondering van het gewichtsverlies bij drogen)

                  Gewichtsverlies bij drogen

                  Maximaal 21 %

                  Octenylsuccinylgroepen

                  Maximaal 3 %

                  Octenylbarnsteenzuurtest

                  Maximaal 0,3 %

                  Zwavbeldioxide

                  Maximaal 50 mg/kg voor gemodificeerd graanzetmeel

                  Maximaal 10 mg/kg voor ander gemodificeerd zetmeel, tenzij anders vermeld

                  Arseen

                  Maximaal 1 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 2 mg/kg

                  Kwik

                  Maximaal 0,1 mg/kg

                  Aluminium

                  Maximaal 0,3 %

            E 1505 TRIETHYLCITRAAT

                     Synoniemen

                  Ethylcitraat

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Triethyl-2-hydroxypropaan-1,2,3-tricarboxylaat

                  Einecs-nummer

                  201-070-7

                  Brutoformule

                  C12H20O7

                  Molecuulgewicht

                  276,29

                  Gehalte

                  Minimaal 99,0 %

                     Beschrijving

                  Reukloze, vrijwel kleurloze olieachtige vloeistof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Soortelijk gewicht

                  d25
                     25: 1,135-1,139

                              B.

                              Brekingsindex

                  [n]D
                     20: 1,439-1,441

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 0,25 % (Karl Fischer-methode)

                  Zuur

                  Maximaal 0,02 % (als citroenzuur)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 1517 GLYCERYLDIACETAAT

                     Synoniemen

                  Diacetine

                     Definitie

                  Glyceryldiacetaat bestaat hoofdzakelijk uit een mengsel van glycerol-1,2-acetaat en glycerol-1,3-acetaat, met kleinere hoeveelheden mono- en tri-esters

                  Chemische naam

                  Glyceryldiacetaat

                  1,2,3-propaantrioldiacetaat

                  Brutoformule

                  C7H12O5

                  Molecuulgewicht

                  176,17

                  Gehalte

                  Minimaal 94,0 %

                     Beschrijving

                  Heldere kleurloze hygroscopische, enigszins olieachtige vloeistof met een licht vettige geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water. Mengbaar met ethanol

                              B.

                              Positieve test op glycerol en op acetaat

                              C.

                              Soortelijk gewicht

                  d20
                     20: 1,175-1,195

                              D.

                              Kooktraject

                  259-261 oC

                     Zuiverheid

                  As

                  Maximaal 0,02 %

                  Zuurgraad

                  Minimaal 0,4 % (als azijnzuur)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 1518 GLYCERYLTRIACETAAT

                     Synoniemen

                  Triacetine

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Glyceryltriacetaat

                  Einecs-nummer

                  203-051-9

                  Brutoformule

                  C9H14O6

                  Molecuulgewicht

                  218,21

                  Gehalte

                  Minimaal 98,0 %

                     Beschrijving

                  Kleurloze enigszins olieachtige vloeistof met een licht vettige geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Positieve test op acetaat en op glycerol

                              B.

                              Brekingsindex bij 25 oC

                  Tussen 1,429 en 1,431

                              C.

                              Soortelijk gewicht (25 oC/25 oC)

                  Tussen 1,154 en 1,158

                              D.

                              Kooktraject

                  Tussen 258 en 270 oC

                     Zuiverheid

                  Water

                  Maximaal 0,2 % (Karl Fischer-methode)

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,02 % (als citroenzuur)

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 1519 BENZYLALCOHOL

                     Synoniemen

                  Fenylcarbinol

                  Fenylmethylalcohol

                  Benzeenmethanol

                  Alfa-hydroxytolueen

                     Definitie

                  Chemische naam

                  Benzylalcohol.

                  Fenylmethanol.

                  Brutoformule

                  C7H8O

                  Molecuulgewicht

                  108,14

                  Gehalte

                  Minimaal 98,0 %

                     Beschrijving

                  Kleurloze heldere vloeistof met een zwakke aromatische geur

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, ethanol en ether.

                              B.

                              Brekingsindex

                  [n]D
                     20: 1,538-1,541.

                              C.

                              Soortelijk gewicht

                  d25
                     25: 1,042-1,047.

                              D.

                              Positieve test op peroxiden

                     Zuiverheid

                  Destillatietraject

                  Minimaal 95 % (v/v) destilleert tussen 202 en 208 oC

                  Zuurgetal

                  Maximaal 0,5

                  Aldehyden

                  Maximaal 0,2 % (v/v) (als benzaldehyd)

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            E 1520 PROPAAN-1,2-DIOL

                     Synoniemen

                  Propyleenglycol

                     Definitie

                  Chemische naam

                  1,2-dihydroxypropaan

                  Einecs-nummer

                  200-338-0

                  Brutoformule

                  C3H8O2

                  Molecuulgewicht

                  76,10

                  Gehalte

                  Minimaal 99,5 % (watervrij)

                     Beschrijving

                  Heldere kleurloze hygroscopische viskeuze vloeistof

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Oplosbaar in water, ethanol en aceton

                              B.

                              Soortelijk gewicht

                  d20
                     20: 1,035-1,040

                              C.

                              Brekingsindex

                  [n]D
                     20: 1,431-1,433

                     Zuiverheid

                  Destillatietraject

                  99 % (v/v) destilleert tussen 185 en 189 oC

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,07 %

                  Water

                  Maximaal 1,0 % (Karl Fischer-methode)

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

            POLYETHYLEENGLYCOL 6000

                     Synoniemen

                  PEG 6000

                  Macrogol 6000

                     Definitie

                  Polyethyleenglycol 6000 is een mengsel van polymeren met als algemene formule H-(OCH2-CH)-OH met een gemiddelde relatieve molecuulmassa van ongeveer 6 000

                  Brutoformule

                  (C2H4O)n H2O (n = aantal ethyleenoxide-eenheden dat overeenkomt met een molecuulgewicht van ongeveer 6 000, ongeveer 140)

                  Molecuulgewicht

                  5 600-7 000

                  Gehalte

                  Minimaal 90,0 % en maximaal 110,0 %

                     Beschrijving

                  Witte of bijna witte vaste stof met een wasachtig of paraffineachtig uiterlijk

                     Eigenschappen

                              A.

                              Oplosbaarheid

                  Zeer goed oplosbaar in water en in methyleenchloride. Vrijwel onoplosbaar in alcohol, in ether en in vette en minerale olie

                              B.

                              Smelttraject

                  Tussen 55 en 61 oC

                     Zuiverheid

                  Viscositeit

                  Tussen 0,220 en 0,275 kgm-1s-1 bij 20 oC

                  Hydroxylgetal

                  Tussen 16 en 22

                  Sulfaatas

                  Maximaal 0,2 %

                  Ethyleenoxide

                  Maximaal 0,2 mg/kg

                  Arseen

                  Maximaal 3 mg/kg

                  Lood

                  Maximaal 5 mg/kg

         (1)  PB L 226 van 22.9.1995, blz. 1.

         (2)  Zetmeel TS: wrijf 0,5 g zetmeel (aardappelzetmeel, maïszetmeel of oplosbaar zetmeel) met 5 ml water fijn. Voeg aan deze pasta onder voortdurend roeren water toe tot een totaalvolume van 100 ml. Kook enkele minuten, laat afkoelen en filtreer. Deze zetmeel moet vers worden bereid.

         (3)  Kobaltchloride TSC: los ongeveer 65 g kobaltchloride (CoCl2·6H2O) op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng precies 5 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing, en voeg eerst 5 ml waterstofperoxide (3 %) en daarna 15 ml natriumhydroxideoplossing (20 %) toe. Kook gedurende 10 minuten, laat afkoelen en voeg 2 g kaliumjodide en 20 ml zwavelzuur (25 %) toe. Titreer, nadat het neerslag volledig is opgelost, het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS (). 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 23,80 mg CoCl2·6H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 59,5 mg CoCl2·6H2O per ml bevat.

         (4)  Ferrichloride TSC: los ongeveer 55 g ferrichloride op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng 10 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing en voeg 15 ml water en daarna 3 g kaliumjodide toe. Laat het mengsel 15 minuten staan. Verdun met 100 ml water en titreer vervolgens het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS (). 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 27,03 mg FeCl3·6H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 45,0 mg FeCl3·6H2O per ml bevat.

         (5)  Kopersulfaat TSC: los ongeveer 65 g kopersulfaat (CuSO4·5H2O) op in een voldoende hoeveelheid van een mengsel van 25 ml zoutzuur en 975 ml water tot een totaalvolume van 1 liter. Breng 10 ml van deze oplossing in een rondbodemkolf met 250 ml joodoplossing en voeg 40 ml water, 4 ml azijnzuur en 3 g kaliumjodide toe. Titreer het vrijgekomen jood met natriumthiosulfaat (0,1 N) in aanwezigheid van zetmeel TS (). 1 ml natriumthiosulfaat (0,1 N) komt overeen met 24,97 mg CuSO4.5H2O. Voeg aan de oplossing zoveel van het mengsel van zoutzuur en water toe dat de uiteindelijke oplossing 62,4 mg CuSO4·5H2O per ml bevat.

         (6)  Nitriet met vermelding „voor gebruik in voeding” mag alleen vermengd met zout of met een zoutvervanger verkocht worden

         (7)  Nitriet met vermelding „voor gebruik in voeding” mag alleen vermengd met zout of met een zoutvervanger verkocht worden

         (8)  PB L 158 van 18.6.2008, blz. 17.

      BIJLAGE II
      DEEL A
      Ingetrokken richtlijn met overzicht van de achtereenvolgende wijzigingen ervan

         (bedoeld in artikel 2)

                  Richtlijn 96/77/EG van de Commissie

                              Richtlijn 98/86/EG van de Commissie

                              Richtlijn 2000/63/EG van de Commissie

                              Richtlijn 2001/30/EG van de Commissie

                              Richtlijn 2002/82/EG van de Commissie

                              Richtlijn 2003/95/EG van de Commissie

                              Richtlijn 2004/45/EG van de Commissie

                              Richtlijn 2006/129/EG van de Commissie

                  (PB L 339 van 30.12.1996, blz. 1)

                              (PB L 334 van 9.12.1998, blz. 1)

                              (PB L 277 van 30.10.2000, blz. 1)

                              (PB L 146 van 31.5.2001, blz. 1)

                              (PB L 292 van 28.10.2002, blz. 1)

                              (PB L 283 van 31.10.2003, blz. 71)

                              (PB L 113 van 20.4.2004, blz. 19)

                              (PB L 346 van 9.12.2006, blz. 15)

            DEEL B
      Termijnen voor omzetting in nationaal recht

         (bedoeld in artikel 2)

                  Richtlijn

                  Omzettingstermijn

                  96/77/EG

                  1 juli 1997 (1)

                  98/86/EG

                  1 juli 1999 (2)

                  2000/63/EG

                  31 maart 2001 (3)

                  2001/30/EG

                  1 juni 2002 (4)

                  2002/82/EG

                  31 augustus 2003

                  2003/95/EG

                  1 november 2004 (5)

                  2004/45/EG

                  1 april 2005 (6)

                  2006/129/EG

                  15 februari 2008

         (1)  Overeenkomstig artikel 3, lid 2, van Richtlijn 96/77/EG mogen producten die vóór 1 juli 1997 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.

         (2)  Overeenkomstig artikel 2, lid 2, van Richtlijn 98/86/EG mogen producten die vóór 1 juli 1999 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.

         (3)  Overeenkomstig artikel 2, lid 3, van Richtlijn 2000/63/EG mogen producten die vóór 31 maart 2001 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.

         (4)  Overeenkomstig artikel 2, lid 3, van Richtlijn 2001/30/EG mogen producten die vóór 1 juni 2002 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.

         (5)  Overeenkomstig artikel 3, van Richtlijn 2003/95/EG mogen producten die vóór 1 november 2004 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.

         (6)  Overeenkomstig artikel 3, van Richtlijn 2004/45/EG mogen producten die vóór 1 april 2005 in de handel zijn gebracht of zijn geëtiketteerd en niet aan deze richtlijn voldoen, worden verkocht zolang de voorraad strekt.

      BIJLAGE III
      Concordantietabel

                  Richtlijn 96/77/EG

                  De onderhavige richtlijn

                  Artikel 1

                  Artikel 1

                  Artikel 2

                  ___

                  Artikel 3

                  ___

                  ___

                  Artikel 2

                  Artikel 4

                  Artikel 3

                  Artikel 5

                  Artikel 4

                  Bijlage

                  Bijlage I

                  ___

                  Bijlage II

                  ___

                  Bijlage III