title: Id-Direttiva tal-Kummissjoni 95/45/KE tas-26 ta’ Lulju 1995 li tippreskrivi l-kriterji speċifiċi tal-purità ta’ sustanzi ta' taħlil għall-użu fl-ikel

text:
Avviż Legali Importanti

|

31995L0045

Official Journal L 226 , 22/09/1995 P. 0001 - 0045

		Id-Direttiva tal-Kummissjoni 95/45/KEtas-26 ta’ Lulju 1995li tippreskrivi l-kriterji speċifiċi tal-purità ta’ sustanzi ta' taħlil għall-użu fl-ikel(Test b’rilevanza ŻEE)IL-KUMMISSJONI TAL-KOMUNITAJIET EWROPEJ,Wara li kunsidrat it-Trattat li jwaqqaf il-Komunità Ewropeja,Wara li kunsidrat id-Direttiva tal-Kunsill 89/107/KEE tal-21 ta’ Diċembru 1988 fuq l-approssimazzjoni tal-liġijiet ta’ l-Istati Membri li jikkonċernaw l-addittivi ta’ l-ikel awtorizzati għall-użu f'ikel li hu ntenzjonat għall-konsum uman [1], kif emendata bid-Direttiva 94/34/KE [2] tal-Parlament Ewropew u tal-Kunsill, u b'mod partikolari l-Artikolu 3(3)(a) ta' din id-Direttiva,Wara li konsultat il-Kumitat Xjentifiku fuq l-Ikel,Billi huwa meħtieġ li tiġi stabilità kiiterji ta’ purità gaħħl-kuluri kollha msemmija fid-Diettiva tal-Parlament u tal-Kunsill 94/36/KE tat-30 ta’ Ġunju 1994 fuq il-kuluri għall-użu fl-ikel [3];Billi huwa importanti li tiġi riveduta l-purità tal-kuluri msemmija fid-Direttiva tal-Kunsill tat-23 ta’ Ottubru 1962 fuq l-approsimazzjoni tar-regoli ta’ l-Istati Membri dwar il-materjali tal-kuluri autorizzati għall-użi fl-ikel min-nies [4], kif emendata l-aħħar bid-Direttiva 85/7/KEE [5];Huwa neċessarju li wieħed jikkonsidra l-ispeċifikazzjonijiet u l-tekniki analitiċi għas-sustanzi ta’ taħlil kif imwaqqfa fil-Kodiċi alimentarius mill-Kumitat Imħallat FAO/WHO Espert fuq l-Addittivi ta' l-Ikel (JECFA)Billi l-additivi ta’ l-ikel, ippreparati mill-metodi sinifikattament differenti minn dawk inklużi fl-evalwazzjoni tal-Kumitat għax-Xjenzi ta’ l-Ikel, u differenti minn dawk imsemmija fid-Direttiva għandhom jiġu sottomessi għall-evlawazzjoni bl-enfasi dejjem tkun il-purità;Il-miżuri provduti f’din id-Direttiva huma skond l-opinjoni tal-Kumitat Permanenti fuq l-Ikel.ADOTTAT DIN ID-DIRETTIVA:Artikolu 1Il-kriterji tal-purità riferiti fl-Artikolu 3 (3) (a) tad-Direttiva 89/107/KEE għall-kuluri msemmija fid-Direttiva 94/36/KE huma mniżżla fl-Anness hawn taħt.Artikolu 8 u l-Anness III għad-Direttiva 23 ta’ Ottubru 1962 huma mħassra.Artikolu 21. L-Istati Membri għandhom iġibu fis-seħħ il-liġijiet, ir-regolamenti u d-dispożizzjonijiet amministrattivi neċessarji biex jikkonformaw ma’ din id-Direttiva sa l-aktar tard l-1 ta’ Lulju 1996. Huma għandhom jinfurmaw b’dan lill-Kummissjoni minnufiħ.Meta l-Istati Membri jadottaw dawn id-dispożizzjonijiet, huma għandhom jagħmlu referenza għal din id-Direttiva jew ikunu akkumpanjati b’tali referenza fl-okkażjoni tal-pubblikazzjoni uffiċjali tagħhom. L-Istati Membri għandhom jiddeterminaw kif għandha ssir din ir-referneza.2. Prodotti mpoġġija għal-bejgħ qabel l-1 ta’ Lulju 1996, li ma jimxux ma’ din id=-Direttiva jistgħu, ikunu immarkitjati sakemm jispiċċaw l-istokkijiet.Artikolu 3Din id-Direttiva għandha tidħol fis-seħħ fl-għoxrin jum wara l-pubblikazzjoni tagħha fil-Ġurnal Uffiċjali tal-Komunitajiet Ewropej.Artikolu 4Din id-Direttiva hija ndirizzata lill-Istati Membri.Magħmula fi Brusselnhar is-26 ta’ Lulju 1995.Għall-Kummissjoni,Marti bangemannMembru tal-Kummissjoni[1] ĠU L 40, tal-11.2.1989, pġ. 27.[2] ĠU L 237, ta’ l-10.9.1994, pġ. 1.[3] ĠU L 237, ta’ l-10.9.1994, pġ. 13.[4] ĠU L 115, ta’ l-11.11.1962, pġ. 2645/62.[5] ĠU L 2, ta’ l-3.1.1985, pġ. 22.--------------------------------------------------ANNESSA. Speċifikazzjonijiet ġenerali għall-koloranti ta’ l-aluminju tal-kuluriDefinizzjoni: | Il-koloranti ta’ l-aluminju huma preparati bir-reazzjoni ta’ kuluri li jikkonformaw mal-kriterji ta’ purità dikjarati fil-monografija adattata ta' speċifikazzjonijiet, ma’ alumina f’kondizzjonijiet ta’ ħafna ilma. Normalment, l-alumina hija materjal mhux imnixxef li jkun ġie preparat riċentement magħmul mir-reazzjoni tas-sulfat ta’ l-aluminju jew tal-klorur bis-sodju jew tal-karbonat tal-kalċju jew tal-bikarbonat jew ta’ l-ammonja. Wara l-formazzjoni tal-kolorant, il-prodott jiġi filtrat, maħsul bl-ilma u mnixxef. Ammonja li ma reaġixxitx tista’ wkoll tkun preżenti fil-prodott finali. |Sustanza insolubbli HCI | Mhux aktar minn 0,5 % |Sustanza li tista’ tinħareġ bl-etere | Mhux aktar minn 0,2 % (taħt kondizzjonijiet newtrali) |Kriterji speċifiċi ta' purità għall-kuluri korrispondenti huma applikabbli. |B. KRITERJI SPEĊIFIĊI TA’ PURITÀE 100 ‘CURCUMIN’Sinonimi | CI Isfar newtrali 3, Isfar taż-żagħfran ta' l-Indja, ‘Diferoil Metan’ |Definizzjoni | Il-‘curcumin’ huwa miksub b’estrazzjoni tas-solvent taż-żagħfran, jiġifieri r-riżomi ta’ l-art ta’ razzez naturali ta’ Curcuma longa L. Biex jinkiseb trab ikkonċentrat ta’ curcumin, l-estratt huwa purifikat bil-kristallizzazzjoni. Il-prodott jikkonsisti essenzjalment f’curcumins; jiġifieri l-prinċipju ta’ tilwien (1,7-bis (4-idrossi-3-metossifenil) epta-1,6-dien-3,5-dione) u ż-żewġ derivattivi ta’ desmoteksi tiegħu, f’proporzjonijiet li jvarjaw. Ammonti minuri ta' żjut u ta’ reżina li jidhru b’mod naturali fiż-żagħfran jistgħu ikunu preżenti. |Is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw fl-estrazzjoni: ‘aċetat etili’, aċetun, diossidu karboniku, ‘diklorometan’, ‘n-butanol’, metanol, ‘etanol’, ‘esan’ |Klassi | ‘Diċinnamoilmetan’ |Numru ta' l-Indiċi tal-Kulur | 75300 |Einecs | 207-280-5 |Ismijiet kimiċi | I1,7-Bis(4-idrossi-3-metossifenil)epta-1,6-diene-3,5-dioneII1-(4-Idrossifenil)-7-(4-idrossi-3-metossi-fenil-) epta-1,6-diene-3,5-dioneIII1,7-Bis(4-idrossifenil)epta-1,6-diene-3,5-dione |Formula kimika | IC21H20O6IIC20H18O5IIIĊ19H16O4 |Piż molekulari | I.368,39II.338,39III.308,39 |Analiżi | Kontenut mhux anqas minn 90% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien |E1 cm1 % 1,607 f’ċa 426 nm fl-alkoħol |Deskrizzjoni | Trab kristallin isfar fl-oranġjo |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-akoħol f’ċa 426 nm |B. Skala ta’ tidwib | 179-182oC |PuritàResidwi tas-solvent | ‘Aċetat etili’ | mhux aktar minn 50mg/kg, waħdu jew f’taħlita |Aċetun |‘n-butanol’ |Metanol |Alkoħol |‘Esan’ |‘Diklorometan’: | mhux aktar minn 10mg/kg |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 101 (i) ‘RIBOFLAVIN’Sinonimi | ‘Lactoflavin’ |Klassi | ‘Isoallossażen’ |Einecs | 201-507-1 |Ismijiet kimiċi | ‘7,8-Dimetil-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetraidrossipentil)benżo(g)pteridine-2,4(3H,10H)-dione 7,8-dimetil-10-(1’-D-ribitil)isoallossażen’ |Formula kimika | C17H20N4O6 |Piż molekulari | 376,37 |Analiżi | Kontenut mhux anqas minn 98% fuq bażi anidra |E1 cm1 % 328 f’ca 444 nm f’ soluzzjoni likwida |Deskrizzjoni | Trab kristallin isfar għal isfar fl-oranġjo, bi ftit riħa |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Il-proporzjoni A375/A267 huwa bejn 0,31 u 0,33 | ġo soluzzjoni ta’ ilma |Il-proporzjoni A444/A267 huwa bejn 0,36 u 0,39 |Massimu fl-ilma f’ċa 375 nm |B. Rotazzjoni speċifika | [α]D20ġcħ 20/D bejn – 115o u -140o ġo soluzzjoni ta’ 0,05 N ta' idrossidu tas-sodju |PuritàTelf fit-tnixxif | Mhux aktar minn 1,5 % wara t-tnixxif f’ 105oC għal erba’ sigħat |Irmied issulfat | Mhux aktar minn 0,1 % |Ammini aromatiċi primarji | Mhux aktar minn 100 mg/kg (ikkalkulat bħala anilina) |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 101 (ii) ‘RIBOFLAVIN-5’-FOSFAT’Sinonimi | ‘Riboflavin-5’-fosfat tas-sodju’ |Definizzjoni | Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw għall-5’-fosfat flimkien ma’ ammonti minuri ta’ ‘riboflavin’ liberu u ‘riboflavin difosfat’. |Klassi | ‘Isoallossażen’ |Einecs | 204-988-6 |Ismijiet kimiċi | Monosodju ‘(2R, 3R, 4S))-5-(3’)10’-diidro-7’8’-dimetil-2’,4’-diosso-10’- benżo ġζħpteridinilĦ-2,3,4-trihydorxypentil fosfat; |melħ tal-monosodju ta’ ester tar-riboflavin 5’-monofosfat’ |Formula kimika | Għall-forma diidrata: | C17H20N4NaO9P.2H2O |Għall-forma anidra: | C17H20N4NaO9P |Piż molekulari | 541,36 |Analiżi | Kontenut mhux anqas minn 95% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien ikkalkulati bħala C17H20N4NaO9P.2H2O |E1 cm1 % 250 f’ċa 375 nm ġo soluzzjoni ta' ilma |Deskrizzjoni | Trab igroskopiku kristallin isfar għall-oranġjo, bi ftit riħa u togħma qarsa |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Il-proporzjoni A375/A267 huwa bejn 0,30 u 0,34 | ġo soluzzjoni ta’ ilma |Il-proporzjoni A444/A267 huwa bejn 0,35 u 0,40 |Massimu fl-ilma f’ċa 375 nm |B. Rotazzjoni speċifika | [α]D20ġo 20/D bejn + 38o u + 42o ġo soluzzjoni tal-massa HCI ta’ 5 |PuritàTelf fit-tnixxif | Mhux aktar minn 8 % (100oC, 5 sigħat ġo vakwu ‘l fuq minn P2O5) għall-forma diidrata |Irmied issulfat | Mhux aktar minn 25 % |Fosfat inorganiku | Mhux aktar minn 1,0 mg/kg (ikkalkulat bħala PO4 fuq il-bażi anidra) |Sustanzi ta’ tilwien sussidjarji | ‘Riboflavin’ (liberu): | Mhux aktar minn 6% |‘Riboflavin difosfat’: | Mhux aktar minn 6 % |Ammini aromatiċi primarji | Mhux aktar minn 70 mg/kg (kalkulati bhala aniline) |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 102 TARTRAŻINASinonimi | CI Isfar ta’ l-ikel 4 |Definizzjoni | It-tartrażina tikkonsisti essenzjalment f’’trisodju 5-idrossi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilażo)-H-pirażole-3-carossilat’ u sustanzi ta’ tilwien sussidjarji bil-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala komponenti prinċipali mingħajr kulur. |It-tartrażina hija deskritta bħal melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tal-potassju huma permessi wkoll. |Klassi | Monoazo |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 19140 |Einecs | 217-699-5 |Ismijiet kimiċi | ‘Trisodju-5-irossi-1-(4-sulfonatofenil)-4-(4-sulfonatofenilażo)-H-pirażole-3-karbossilat’ |Formula kimika | C16H9N4Na3O9S2 |Piż molekulari | 534,37 |Analiżi | Kontenut mhux anqas minn 85% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien ikkalkulati bħala melħ tas-sodju |E1 cm1 % 530 f’ċa 426 nm ġo soluzzjoni ta’ ilma |Deskrizzjoni | Trab jew ramel oranġjo ċar |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-ilma f’ċa 426 nm |B. Soluzzjoni safra fl-ilma |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi ta’ tilwien sussidjarji | Mhux aktar minn 1,0 % |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi tat-tilwien:Aċidu ‘4-idrażinobenżene sulfoniku’ | Total mhux aktar minn 0,5 % |Aċidu ‘4-aminobenżene-1-sulfoniku’ |Aċidu ‘5-osso-1-(4-sulfofenil)-2-pirażoline-3-karbossiliku’ |‘4-4’-diażoaminodi (aċidu ‘benżene sulfoniku’) |Aċidu ‘Tetraidrossisuċċiniku’ |Ammini aromatiċi primarji | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Mhux aktar minn 0,2 % taħt kondizzjonijiet newtrali |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 104 ISFAR TAL-KINOLINSinonimi | CI Isfar ta’ l-ikel 13 |Definizzjoni | L-Isfar tal-kinolin huwa preparat billi wieħed ibiddel f'sulfonat ‘2-2(-kwinolil) indan-1,3-dione’. L-isfar tal-kinolin jikkonsisti essenzjalment f'imluħ tas-sodju ta’ taħlita ta’ dissolfunati (prinċipalment), monosulfonati u trisulfonati tat-taħlita ta' hawn fuq u ta' sustanzi ta' tilwien sussidjarji flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur. |L-isfar tal-kinolin huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tal-potassju huma wkoll permessi. |Klassi | Kwinoftalone |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 47005 |Einecs | 305-897-5 |Ismijiet kimiċi | L-imluħ tad-dissodju tad-dissolfunati ta’ ‘2-(2-kwinolil) indan-1,3-dione’ (komponent prinċipali) |Formula kimika | C18H9N Na2O8S2 (komponent prinċipali) |Piż molekulari | 477,38 (komponent prinċipali) |Analiżi | Kontenut ta' mhux anqas minn 70 % tas-sustanzi kollha ta' tilwien ikkaluklati bħala melħ tas-sodju |L-isfar tal-kinolin għandu jkollu l-kompożizzjoni li ġejja: Mis-sustanzi kollha ta’ tilwien preżenti: mhux inqas minn 80 % għandhom ikunu dissodju ‘2-(2-kwinolil) indan-1,3-dione-disulfonati’mhux aktar minn 15 % għandhom ikunu sodju ‘2-(2-kwinolil) indan-1,3-dione-disulfonati’mhux aktar minn 7,0 % għandhom ikunu trissodju ‘2-(2-kwinolil) indan-1,3-dione-trisulfonat’ |E1 cm1 % 865 (komponent prinċipali) f’ċa 411 nm ġo soluzzjoni bl-ilma ta’ aċidu aċetiku |Deskrizzjoni | Trab jew ramel isfar |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu ġo soluzzjoni bl-ilma ta’ aċidu aċetiku ta’ pH 5 f’ċa 411 nm |B. Soluzzjoni safra fl-ilma |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi ta’ tilwien sussidjarji | Mhux aktar minn 4,0 % |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:2-metilquinoline | Total mhux aktar minn 0,5 % |Aċidu ‘2-metilquinoline sulfoniku’ |Aċidu Ftaliku |Kinolin ‘2,6-dimetil’ |Aċidu sulfoniku tal-kinolin ‘2,6-dimetil’ |‘2-(2-kwinolil)indan-1,3-dione’ | Mhux aktar minn 4 mg/kg |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 mg/kg (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Mhux aktar minn 0,2 mg/kg taħt kondizzjonijiet newtrali |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 4 0 mg/kg |E 110 ISFAR TA' NŻUL IX-XEMX FCFSinonimi | CI Isfar ta’ l-Ikel 3, Isfar fl-Oranġjo S |Definizzjoni | L-Isfar ta’ Nżul ix-xemx FCF jikkonsisti essenzjalment f’dissodju ‘2-idrossi-1-(4-sulfonatofenilażo) naftalene-6-sulfonat’ u sustanzi ta' tilwien sussidjarji bil-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala komponenti prinċipali mingħajr kulur. |L-Isfar ta’ Nżul ix-Xemx FCF huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tal-potassju huma permessi ukoll. |Klassi | Monoazo |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 15985 |Einecs | 220-491-7 |Ismijiet kimiċi | ‘Disodju 2-idrossi-1-(4-sulfonatofenilażo) naftalene-6-sulfonat’ |Formula kimika | C16H10N2Na2O7S2 |Piż molekulari | 452,37 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 85 % tas-sustanzi kollha ta’ tilwien ikkalkulati bħall-melħ tas-sodju |E1 cm1 % 555 f’ċa 485 nm ġo soluzzjoni ta’ ilma f’pH 7 |Deskrizzjoni | Trab jew ramel aħmar fl-oranġjo |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-ilma f’ċa 485 nm f’pH 7 |B. Soluzzjoni oranġjo fl-ilma |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi ta’ tilwien sussidjarji | Mhux aktar minn 5,0 % |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:Aċidu ‘4-aminobenżene-1-sulfoniku’ | Total ta’ mhux aktar minn 0,5 % |Aċidu ‘3-idrossinaftalene-2,7-disulfoniku’ |Aċidu ‘6-irossinaftalene-2-sulfoniku’ |Aċidu ‘7-idrossinaftalene-1,3-disulfoniku’ |4,4’-diażoaminodi (aċidu ‘benżene sulfoniku’) |‘6,6’ – ossidi (aċidu naftalene-2-sulfoniku)’ |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li tista' tinħareġ | Mhux aktar minn 0,2 % taħt kondizzjonijiet newtrali |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 120 KUĊĊINILJA, AĊIDU KARMINJU, KARMINJIDefinizzjoni | Il-karminji u l-aċidu karminju huma miksuba minn estratti bl-ilma, bl-ilma u l-alkoħol jew bl-alkoħol mill-Kuċċinilja, li tikkonsisti f’iġsma mnixxfa ta’ l-insett femminili Dactylopius coccus Costa. |Il-prinċipju ta’ tilwien huwa l-aċidu karminju. |Koloranti ta’ l-aluminju ta’ aċidu karminju (karminji) jistgħu jiġu furmati koloranti ta’ l-aluminju ta’ aċidu karminju (karminji) fejn l-aluminju u aċidu karminju huma maħsuba li huma preżenti fil-proporzjoni tal-massa 1:2. |Fil-prodotti kummerċjali, il-prinċipju ta' tilwien huwa preżenti flimkien ma' l-ammonju, l-kalċju, l-potassju jew katjoni tas-sodju, weħidhom jew f'taħlita, u dawn il-'katjoni' jistgħu anki jkunu preżenti f'eċċess. |Il-prodott kummerċjali jista' wkoll ikun fih materjal magħmul mill-proteini imnissel mill-insett tas-sors, u jista’ wkoll ikun fih ‘carminat’ liberu jew residwu żgħir ta' 'katjoni' ta' aluminju maħlula. |Klassi | Antrakwinone |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 75470 |Einecs | Kuċċinilja: 215-680-6; aċidu karminju: 215-023-3; karminji: 215-724-4 |Ismijiet kimiċi | Aċidu ‘7-β-D-glukopiranosil-3,5,6,8-tetraidrossi-1-metil-9,10-diossoantraċene-2-karbossiliku’ (aċidu karminju); il-karminju huwa ċ-‘ċelat’ ta’ l-aluminju idratat ta’ dan l-aċidu. |Formula kimika | C22H20O13 (aċidu karminju) |Piż molekulari | 492,39 (aċidu karminju) |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 2,0 % ta’ aċidu karminju fl-estratti li fihom l-aċidu karminju; mhux inqas minn 50 % ta' aċidu karminju fiċ-'ċelati'. |Deskrizzjoni | Aħmar għal aħmar skur, jitfarrak malajr, solidu jew trab. Estratt tal-kuċċinilja ġeneralment ikun likwidu aħmar skur imma jista’ wkoll ikun imnixxef bħala trab. |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu ġo soluzzjoni ta’ ilma ta' l-ammonja f'ċa 518 nm |Massimu ġo soluzzjoni ta’ idrokloriku mħallat f’ċa 494 nm għall-aċidu karminju |PuritàArseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 122 ‘AŻORUBINE’, ‘KARMOISINE’Sinonimi | CI Aħmar ta’ l-ikel 3 |Definizzjoni | L-‘ażorubine’ jikkonsisti essenzjalment fid-dissodju ‘4-idrossi-3-(4-sulfonato-1-naftilażo) naftalene-1-sulfonat’ u fis-sustanzi ta’ tilwien sussidjarji flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew sulfat tas-sodju bħala komponenti prinċipali mingħajr kulur. |L-‘ażorubine’ huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tal-potassju huma wkoll permessi. |Klassi | 'Monoażo’ |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 14720 |Einecs | 222-657-4 |Ismijiet kimiċi | Dissodju ‘4-idrossi-3-(4-sulfonato-1-naftilażo) naftalene-1-sulfonat’ |Formula kimika | C20H12N2Na2O7S2 |Piż molekulari | 502,44 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 85% tas-sustanzi sussidjarji ta’ tilwien, ikkalkulati bħala melħ tas-sodju |E1 cm1 % f’ċa 516 nm f’soluzzjoni ta’ ilma |Deskrizzjoni | Trab jew ramel aħmar għal marun ħamrani |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-ilma f’ċa 516nm |B. Soluzzjoni ħamra fl-ilma |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien | Mhux aktar minn 2,0 % |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:Total ta' mhux aktar minn 0,5 % | Aċidu ‘4-aminonaftalene-1-sulfoniku’ |Aċidu ‘4-idrossinaftalene-1-sulfoniku’ |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Mhux aktar minn 0,2 % taħt kondizzjonijiet newtrali |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E123 DENB IT-TAWS (‘Amaranth’)Sinonimi | CI Aħmar ta’ l-ikel 9 |Definizzjoni | Id-denb it-taws (‘Amaranth’) jikkonsisti essenzjalment fi triossidu ‘2-idrossil-1-(4-sulfonato-1-naftilażo) naftalene-3,6-disulfonat’ u s-sustanzi sussidjarji ta’ tilwien flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew sulfat tas-sodju bħala komponenti prinċipali mingħajr kulur. |Id-denb tat-taws huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tal-potassju huma wkoll permessi |Klassi | Monoazo |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 16185 |Einecs | 213-022-2 |Ismijiet kimiċi | Triossidu ‘2-idrossi-1-(4-sulfonato-1-naftilażo) naftalene-3,6-disulfonat’ |Formula kimika | C21H11N2Na3O10S3 |Piż molekulari | 604,48 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 85% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien, ikkalkulati bħall-melħ tas-sodju |E1 cm1 % 440 f’ċa 520 nm f’soluzzjoni ta’ ilma |Deskrizzjoni | Trab jew ramel kannella fl-aħmar |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-ilma f’ċa 520 nm |B. Soluzzjoni ħamra fl-ilma |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien | Mhux aktar minn 3,0 % |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:Aċidu ‘4-aminonaftalene-1-sulfoniku’ | Total ta' mhux aktar minn 0,5 % |Aċidu ‘3-idrossinaftalene-2,7-disulfoniku’ |Aċidu ‘6-idrossinaftalene-2-sulfoniku’ |Aċidu ‘7-idrossinaftalene-1,3-disulfoniku’ |Aċidu ‘7-idrossinaftalene-1,3-6-trisulfoniku' |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Mhux aktar minn 0,2 % taħt kondizzjonijiet newtrali |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 124 ‘PONCEAU 4R’, AĦMAR TAL-KUĊĊINILJASinonimi | CI Aħmar ta’ l-ikel 7, ‘New Coccine’ |Definizzjoni | Il-‘ponceau 4R’ jikkonsisti essenzjalment fi triossidu ‘2-idrossil-1-(4-sulfonato-1-naftilażo) naftalene-6,8-disulfonat’ u s-sustanzi sussidjarji ta’ tilwien flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew sulfat tas-sodju bħala komponenti prinċipali mingħajr kulur. |Il-‘Ponceau 4R’ huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tal-potassju huma wkoll permessi |Klassi | Monoazo |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 116255 |Einecs | 220-036-2 |Ismijiet kimiċi | Triossidu ‘2-idrossi-1-(4-sulfonato-1-naphtyhlażo) naftalene-6,8-disulfonat’ |Formula kimika | C20H11N2Na3O10S3 |Piż molekulari | 604,48 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 80% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien, ikkalkulati bħall-melħ tas-sodju |E1 cm1 % 430 f’ċa 505 nm f’soluzzjoni ta’ ilma |Deskrizzjoni | Trab jew ramel ħamrani |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-ilma f’ċa 505 nm |B. Soluzzjoni ħamra fl-ilma |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien | Mhux aktar minn 1,0 % |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:Aċidu ‘4-aminonaftalene-1-sulfoniku’ | Total ta' mhux aktar minn 0,5 % |Aċidu ‘7-idrossinaftalene-1,3-disulfoniku’ |Aċidu ‘3-idrossinaftalene-2,7-disulfoniku’ |Aċidu ‘6-idrossinaftalene-2- sulfoniku’ |Aċidu ‘7-idrossinaftalene-1,3-6-trisulfoniku' |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Mhux aktar minn 0,2 % taħt kondizzjonijiet newtrali |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 127 ‘ERITROSINA’Sinonimi | CI Aħmar ta’ l-ikel 14 |Definizzjoni | L-eritrosina jikkonsisti essenzjalment f’dissodju '2-(2,4,5,7-tetraiodo-3-osido-6-osossanten-9-yl) benżoate monoidrate’ u s-sustanzi sussidjarji ta’ tilwien flimkien ma’ l-ilma, l-klorur tas-sodju u/jew sulfat tas-sodju bħala komponenti prinċipali mingħajr kulur. |L-eritrosina hija deskritta bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tas-potassju huma wkoll permessi |Klassi | Xanthene |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 45430 |Einecs | 240-474-8 |Ismijiet kimiċi | ‘Diosdium 2-(2,4,5,7-3-osido-6-osossanten-9-yl)benżoate monoidrate’ |Formula kimika | C20H6 I4Na2O5H2O |Piż molekulari | 897,88 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 87% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien, ikkalkulati bħall-melħ tas-sodju anidru |E1 cm1 %1100 f’ċa 526 nm f’soluzzjoni ta’ ilma f’pH 7 |Deskrizzjoni | Trab jew ramel aħmar |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-ilma f’ċa 526 nm f’pH 7 |B. Soluzzjoni ħamra fl-ilma | | |PuritàJoduri inorganiċi kalkulati bħall-jodur tas-sodju | Mhux aktar minn 0,1 % |Sustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien (barra l-fluorexein) | Mhux aktar minn 4,0 % |Fluorxein | Mhux aktar minn 20 mg/kg |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:‘Tri-iodoresorċinol’ | Mhux aktar minn 0,2 % |Aċidu ‘2-(2,4-diidrossi-3,5-diodobenzoil) benżojku’ | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Minn soluzzjoni ta’ pH minn 7 ġo 8, mhux aktar minn 0,2 % |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 128 AĦMAR 2GSinonimi | CI Aħmar ta’ l-ikel 10, ‘Ażoġeranine’ |Definizzjoni | L-Aħmar 2G jikkonsisti essenzjalment f’dissodju ‘8-aċetamido-1-idrossi-2fenilażonaftalene-3,6-disulfonat’ u s-sustanzi sussidjarji ta’ tilwien flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala komponenti prinċipali mingħajr kulur. |L-aħmar 2G huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tas-potassju huma wkoll permessi |Klassi | Monoazo |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 18050 |Einecs | 223-098-9 |Ismijiet kimiċi | ‘Diosdium 8-aċetamido-1-idrossi-2-fenilażo-naftalene-3,6-disulfonat’ |Formula kimika | C18H13N3Na2O8S2 |Piż molekulari | 509,43 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 80% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien, ikkalkulati bħall-melħ tas-sodju |E1 cm1 % 620 f’ċa 532 nm f’soluzzjoni ta’ ilma |Deskrizzjoni | Trab jew ramel aħmar |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-ilma f’ċa 532 nm |B. Soluzzjoni ħamra fl-ilma |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien | Mhux aktar minn 2,0 % |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:Aċidu ‘5-aċetamido-4-idrossinaftalene-2,7-disulfoniku’ | Total ta’ mhux aktar minn 0,5 % |Aċidu ‘5-amino-4-irdoxnaftalene-2,7-disulfoniku’ |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Mhux aktar minn 0,2 % taħt kondizzjonijiet newtrali |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 129 AĦMAR ‘ALLURA’ ACSinonimi | CI Aħmar ta’ l-ikel 17 |Definizzjoni | L-Aħmar ‘Allura’ 17 jikkonsisti essenzjalment f’dissodju ‘2-idrossi-1-(2-metossi-5-metil-4-sulfonato-fenilażo) naftalene-6-sulfonat’ u s-sustanzi sussidjarji ta’ tilwien flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala komponenti prinċipali mingħajr kulur. |L-aħmar ‘Allura’ AC huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tas-potassju huma wkoll permessi |Klassi | Monoazo |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 16035 |Einecs | 247-368-0 |Ismijiet kimiċi | ‘Disodju 2-idrossi-1-(2-metossi-5-metil-4-sulfonatofenilażo) naftalene-6-sulfonat’ |Formula kimika | C18H14N2Na2O8S2 |Piż molekulari | 496,42 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 85% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien, ikkalkulati bħall-melħ tas-sodju |E1 cm1 % 540 f’ċa 504 nm f’soluzzjoni ta’ ilma f’pH 7 |Deskrizzjoni | Trab jew ramel aħmar skur |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-ilma f’ċa 504 nm |B. Soluzzjoni ħamra fl-ilma | | |Sustanza li ma tinħallx fl-ilmaMhux aktar minn 0,2 % | Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien |Mhux aktar minn 3,0 % | Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien: |Aċidu ‘6-idrossi-2-naftalene sulfoniku’, melħ tas-sodjuMhux aktar minn 0,3 % | Aċidu ‘4-amino-5-metossi-2-metilbeneżene sulfoniku’ |‘6,6-ossibis (Aċidu 2-naftalene | Mhux aktar minn 0,2 % |sulfoniku) melħ disodju ’ | Mhux aktar minn 1,0 % |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Minn soluzzjoni ta’ pH 7, mhux aktar minn 0,2 % |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 131 BLU EVIDENTISinonimi | CI Blu ta’ l-ikel 5 |Definizzjoni | Il-blu evidenti V jikkonsisti essenzjalment f'kalċju jew taħlita ta’ sodju ta’ ‘ġ4-(a-(4-dietilaminofenil)-5-idrossi-2,4-disulfofenil-metilidene) 2,5-ċikloessadien-1-ilideneħ dietilammonju idroside melħ ġewwieni u s-sustanzi sussidjarji ta’ tilwien flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju u/jew is-sulfat tal-kalċju bħala komponenti prinċipali mingħajr kulur. |Il-melħ tal-potassu huwa permess ukoll. |Klassi | ‘Triarilmetan’ |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 42051 |Einecs | 222-573-8 |Ismijiet kimiċi | It-taħlita ta' kalċju jew sodju ta’ ‘ġ4-(a-(4-dietilaminofenil)-5-idrossi-2,4-disulfofenil-metilidene)2,5-ċikloessadien-1-ylideneħ dietilammonju idroside melħ ġewwieni ‘ |Formula kimika | Taħlita ta’ kalċjuC27H31N2O7S2Ca1/2Taħlita ta’ sodjuC27H31N2O7S2Na |Piż molekulari | Taħlita ta’ kalċju579,72Taħlita ta’ sodju582, 67 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 85% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien, ikkalkulati bħall-melħ tas-sodju |E1 cm1 %2000 f’ċa 638 nm f’soluzzjoni ta’ ilma f’pH 5 |Deskrizzjoni | Trab jew ramel blu skur |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-ilma f’ċa 638 nm f’pH 5 |B. Soluzzjoni blu fl-ilma |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien | Mhux aktar minn 2,0 % |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:‘3-idrossi benzaldeide’ | Total ta’ mhux aktar minn 0,5 % |Aċidu ‘3-idrossi benżojku’ |Aċidu ‘3-idrossi-4-sulfobenżojku’ |Aċidu ‘N,N-dietilamino benżene sulfoniku’ |Bażi bajda | Mhux aktar minn 4,0 % |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Minn soluzzjoni ta’ pH 5, mhux aktar minn 0,2 % |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 132 ‘INDIGOTINE’, KARMINJU INDIGOSinonimi | CI Blu ta’ l-ikel 1 |Definizzjoni | L-indigotine jikkonsisti essenzjalment f’taħlita ta’ dissodju ‘3,3’diosso-2,2’bi-indolylidene-5,5’-disulfonat, u dissodju 3,3’-diosso-2,2’-bi-indolilidine-5,7’-disulfonat’ u s-sustanzi sussidjarji ta’ tilwien flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala komponenti prinċipali mingħajr kulur. |L‘indigotine huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tal-potassu huma permessi wkoll. |Klassi | Indigoid |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 73015 |Einecs | 212-728-8 |Ismijiet kimiċi | ‘Disodju 3,3’-diosso-2,2’-bi-indolylidene-5,5’-disulfonat’ |Formula kimika | C16H8N2Na2O8S2 |Piż molekulari | 466,36 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 85% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien, ikkalkulati bħall-melħ tas-sodju; |dissodju ‘3,3’-diosso-2,2’-bi-indolilidine-5,7’-disulfonat’: mhux aktar minn 18% |E1 cm1 % 480 f’ċa 610 nm f’soluzzjoni ta’ ilma |Deskrizzjoni | Trab jew ramel blu skur |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-ilma f’ċa 610 nm |B. Soluzzjoni blu fl-ilma |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien | Barra d-dissodju ‘3,3’-diosso-2,2’-bi-indolilidine-5,7’-disulfonat’: mhux aktar minn 1,0 % |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:Aċidu ‘Isatin-5-sulfoniku’ | Total ta’ mhux aktar minn 0,5 % |Aċidu ‘5-sulfoantraniliku’ |Aċidu ‘Antraniliku’ |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Mhux aktar minn 0,02% taħt kondizzjonijiet newtrali |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 133 BLU BRILLANTI FCFSinonimi | CI Blu ta’ l-ikel 2 |Definizzjoni | Il-Blu brillanti jikkonsisti essenzjalment f’taħlita ta’ dissodju ‘a-(4-(N-etil-3-sulfonatobenżilamino) fenil)-a-(4-N-etil-3-sulfonatobenżilamino)ċikloessa-2,5-dienilidene) toluene-2-sulfonat’ u s-sustanzi sussidjarji ta’ tilwien flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala komponenti prinċipali mingħajr kulur. |Il-blu brillanti FCF huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tal-potassu huma permessi wkoll. |Klassi | ‘Triarilmetan’ |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 42090 |Einecs | 223-339-8 |Ismijiet kimiċi | Dissodju ‘a-(4-(N-etil-3-sulfonatobenżilamino) fenil)-a-(4-N-etil-3-sulfonatobenżilamino)ċikloessa-2,5-dienilidene) toluene-2-sulfonat’ |Formula kimika | C37H34N2Na2O9S3 |Piż molekulari | 792,84 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 85% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien, ikkalkulati bħall-melħ tas-sodju; |E1 cm1 % 1630 f’ċa 630 nm f’soluzzjoni ta’ ilma |Deskrizzjoni | Trab jew ramel blu fl-aħmar |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-ilma f’ċa 630 nm |B. Soluzzjoni blu fl-ilma | | |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien | Mhux aktar minn 6,0 % |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:It-totalita ta’ aċidi ‘2-,3- u 4-formyl benżene sulfoniku’ | Mhux aktar minn 1,5 % |Aċidu ‘3-((etil)(4-sulfofenil)amino)metil benżene sulfoniku’ | Mhux aktar minn 0,3 % |Bażi bajda | Mhux aktar minn 5,0 % |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Mhux aktar minn 0,2% f’pH 7 |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 140 (i) KLOROFILLISinonimi | CI Aħdar naturali 3, Klorofilla tal-manjesju, ‘Magnesju Faeofitin’ |Definizzjoni | Il-klorofilli huma miksuba b’estrazzjoni tas-solvent ta’ razzez naturali ta’ pjanti li jittieklu, ħaxix, xnien u ħurrieq. Matul it-tneħħija sussegwenti tas-solvent, il-manjesju kordinat li huwa preżenti b’mod naturali jista’ jitneħħa kompletament jew parzjalment mill-klorofilli biex jagħti l-faeofitini korrispondenti. Is-sotanzi ta' tilwien prinċipali huma l-faeofitini u l-klorofilli tal-manjesju. Il-prodott estratt, li minnu jkun tneħħa s-solvent, fih pigmenti oħra bħall-karotenojdi kif ukoll żjut, xaħmijiet u xama' mnissla mis-sustanza ta' oriġini. Is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw għall-estrazzjoni: aċetun,’ metil etil ketun, diklorometan, diossidu tal-karbonju, metanol, alkoħol, propan-2-ol u esan. |Klassi | ‘Porpirin’ |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 75810 |Einecs | Klorofilli: 215-800-7, klorofilla a:207-536-6, Klorofilla b:208-272-4 |Ismijiet kimiċi | Il-prinċipji ġenerali ta’ tilwien huma: ‘Fitil (132R, 17S, 18S)-3)-(8-etil-132-metossikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13’-osso-3-vinil-131-132-17,18-tetraidroċiklopenta (at)-porpirin-17-yl) propjonat, (Pheofitin a), jew bħala kumpless tal-manjesju (Klorofilla a)’‘Fitil (132R, 17S, 18S)-3-(8-etil-7-formyl-132-metossikarbonil-2,12,18-trimetill-13’-osso-3-vinil-131-132-17,18-tetraidroċiklopenta ġatħ-porpirin-17-yl) propionat, (Pheofitin b), jew bħala kumpless tal-manjesju (Klorofilla b)’ |Formula kimika | Klorofilla a (kumpless tal-manjesju)C55H72MgN4O5Klorofilla aC55H74N4O5Klorofilla b (kumpless tal-manjesju)C55H70MgN4O6Klorofilla aC55H72N4O6 |Piż molekulari | Klorofilla a (kumpless tal-manjesju)893,51Klorofilla a871,22Klorofilla b (kumpless tal-manjesju)907,49Klorofilla b885,20 |Analiżi | Kontenut tal-klorofilli kollha mħallta u tal-kumplessi tal-manjesju tagħhom mhux inqas minn 10 % |E1 cm1 % 700 f’ċa 409 nm ġol-kloroform |Deskrizzjoni | Solidu li jixbah ix-xema’ li jvarja fil-kulur minn aħdar taż-żebbuġa għal aħdar skur skond il-kontenut ta’ manjesju kordinat |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu fil-kloroform f’ċa 409 nm |PuritàResidwi tas-slovent | Aċetun | Mhux aktar minn 50 mg/kg, waħdu jew |‘Metil Etil ketun’ |‘Metanol’ |Alkoħol f’taħlita |‘Propan-2-ol’ |‘Esan’ |‘Diklorometan’: | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 140 (ii) ‘KLOROFILLINI’Sinonimi | CI Aħdar naturali 3, Klorofillin tas-sodju, Klorofillin tal-potassju |Definizzjoni | L-imluħ alkali tal-klorofillini huma miksuba bis-saponifikazzjoni ta’estratt tas-solvent ta’ razez naturali ta’ pjanti li jittieklu, ħaxix, xnien u ħurrieq. Is-saponifikazzjoni tneħħi l-gruppi ta' ester tal-metil u l-fitol u tista' xxaqqaq parzjalment l-anell. Il-gruppi aċidici huma newtralizzati biex jiffurmaw l-imluħ tal-potassju u/jew tas-sodju. |Is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw għall-estrazzjoni: aċetun, ‘metil etil ketun’, ‘diklorometan’, diossidu tal-karbonju, ‘metanol’, alkoħol, propan-2-ol u ‘esan’. |Klassi | ‘Porpirin’ |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 75815 |Einecs | 287-483-3 |Ismijiet kimiċi | Il-prinċipji ġenerali ta’ tilwien fil-forom aċidi tagħhom huma: ‘3-(10-karbossilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-osso-2-vinilforbin-7-il) propionat (klorofillin a)’u‘3-(10-karbossilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-osso-2-vinilphorbin-7-il) propionat (klorofillin b)’ |Skond il-grad ta’ idrolosi, l-anell ‘ċiklopentenil’ jista’ jixxaqqaq bil-produzzjoni riżultanti tat-tielet funzjoni ta’ ‘karbossi’l. |Kumplessi tal-manjesju jistgħu wkoll ikunu preżenti |Formula kimika | ‘Klorofillin’ a (forma aċiduża)C34H34N4O5‘Klorofillin’ b (forma aċiduża)C34H32N4O6 |Piż molekulari | ‘Klorofillin’ a578,68‘Klorofillin’ b592,66 |Kull wieħed jista’ jiżdied b’ 18 daltons jekk l-anell 'ċiklopentenil' jixxaqqaq |Analiżi | Kontenut tal-klorofillini kollha mhux inqas minn 95 % tal-kampjun imnixxef f’ċa 100oC għal siegħa |E1 cm1 % 700 f’ċa 405 nm ġo soluzzjoni ta’ ilma f’pH 9 |E1 cm1 % 140 f’ċa 653 nm ġo soluzzjoni ta’ ilma f’pH 9 |Deskrizzjoni | Trab aħdar skur għal blu/iswed |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu f’buffer tal-fosfat bl-ilma f’pH 9 f’ċa 405 nm u f’ċa 653 nm |PuritàResidwi tas-slovent | Aċetun | Mhux aktar minn 50 mg/kg, waħdu jew |‘Metil Etil ketun’ |‘Metanol’ |Alkoħol f’taħlita |‘Propan-2-ol’ |‘Esan’ |‘Diklorometan’: | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli Tqal (bħal Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 141 (i) KUMPLESSI TAR-RAM TAL-KLOROFILLISinonimi | CI Aħdar naturali 3, Klorofilla tar-ram, faeofitin tar-ram |Definizzjoni | Il-klorofilli tar-ram huma miksuba biż-żieda ta’ melħ tar-ram mas-sustanza miksuba b’estrazzjoni tas-solvent ta’ razzez naturali ta’ pjanti li jittieklu, ħaxix, xnien u ħurrieq. Il-prodott li minnu jkun tneħħa s-solvent, fih pigmenti oħrajn bħall-karotenojdi kif ukoll xaħmijiet u xama' mnissla mill-materjal tas-sors. Is-sustanzi prinċipali ta’ tilwien huma l-faeofitini tar-ram. Is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw għall-estrazzjoni: aċetun, ‘metil etil ketun’, ‘diklorometan’, diossidu tal-karbonju, ‘metanol’, alkoħol, ‘propan-2-ol’ u ‘esan’. |Klassi | ‘Porpirin’ |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 75815 |Einecs | Klorofilla tar-ram a: 239-830-5; klorofilla tar-ram b: 246-020-5 |Ismijiet kimiċi | (Fitil (132R, 17S, 18S)-3-(8-etil-132-metossikarbonil-2,7,12,18-tetrametil-13’-osso-3-vinil-131-132-17,18-tetraidroċiklopenta (at)-porpirin-17-il) propjonat ram (II) (Klorofilla tar-ram a) |(Fitil (132R, 17S, 18S)-3-(8-etil-7-formil-132-metossikarbonil-2,12,18-trimetil-13’-osso-3-vinil-131-132-17,18-tetraidroċiklopenta (at)-porpirin-17-il) propionat) ram (II) (Klorofilla tar-ram b) |Formula kimika | Klorofilla tar-ram aC55H72CuN4O5Klorofilla tar-ram bC55H70CuN4O6 |Piż molekulari | Klorofilla tar-ram a932,75Klorofilla tar-ram b946,73 |Analiżi | Kontenut tal-klorofilli tar-ram kollha mhux inqas minn 10% |E1 cm1 % 540 f’ċa 422 nm ġol-kloroform |E1 cm1 % 140 f’ċa 653 nm ġol-kloroform |Deskrizzjoni | Solidu li jixbah ix-xama’ b’kulur minn aħdar fil-blu għal aħdar skur skond il-materjal tas-sors |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu fil-kloroform f’ċa 422 nm u f’ċa 652 nm |PuritàResidwi tas-slovent | Aċetun | Mhux aktar minn 50 mg/kg, waħdu jew |Metil Etil ketun |Metanol |Alkoħol f’taħlita |Propan-2-ol |Esan |Diklorometan: | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Joni tar-ram | Mhux aktar minn 200 mg/kg |Total ta’ ram | Mhux aktar minn 8,0 % tat-total tal-phaeofitins tar-ram |E 141 (ii) KUMPLESSI TAR-RAM TAL-KLOROFILLINISinonimi | Klorofillin tar-ram tas-sodju, Klorofillin tar-ram tal-potassju, CI Aħdar naturali 5 |Definizzjoni | L-imluħa akali tal-klorofillini tar-ram huma miksuba biż-żieda tar-ram mal-prodott miksub bil-saponifikazzjoni ta’ estrazzjoni tas-solvent ta’ razez naturali ta’ pjanti li jittieklu, ħaxix, xnien u ħurrieq; is-saponifikazzjoni tneħħi l-gruppi ta' ester tal-metil u l-fitol u tista' xxaqqaq parzjalment l-anell ċiklopentenil. Wara ż-żieda tar-ram mal-klorofillini purifikati, il-gruppi aċidi huma newtralizzati biex jifformaw imluħa tal-postassju u/jew tas-sodju. |Is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw għall-estrazzjoni: aċetun, metil etil ketun, diklorometan, diossidu tal-karbonju, metanol, alkoħol, propan-2-ol u esan. |Klassi | Porpirin |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 75815 |Einecs | |Ismijiet kimiċi | Il-prinċipji ġenerali ta’ tilwien fil-forom aċidi tagħhom huma: - 3-(10-Karbossilato-4-etil-1,3,5,8-tetrametil-9-osso-2-vinilphorbin-7-il) propionat, kumpless tar-ram (Klorofillina tar-ram a)u- 3-(10-karbossilato-4-etil-3-formil-1,5,8-trimetil-9-osso-2-vinilforbin-7-il) propionat, kumpless tar-ram (Klorofillina tar-ram b) |Formula kimika | Klorofillina tar-ram a (forma aċiduża)C34H32N4O5Klorofillina tar-ram b (forma aċiduża)C34H30N4O6 |Piż molekulari | Klorofillina a640,20Klorofillina b654,18 Kull wieħed jista’ jiżdied bi 18-il dalton jekk l-anell tal-'ċiklopentenil' jixxaqqaq |Analiżi | Kontenut tal-klorofillini tar-ram kollha mhux inqas minn 95 % tal-kampjun imnixxef f’100oC għal siegħa |E1 cm1 % 565 f’ċa 405 nm ġo buffer tal-fosfat bl-ilma f’pH 7,5 |E1 cm1 % 145 f’ċa 630 nm ġo buffer tal-fosfat bl-ilma f’pH 7,5 |Deskrizzjoni | Trab aħdar skur għal blu/iswed |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu f’buffer tal-fosfat bl-ilma f’pH 7,5 f’ċa 405 nm u f’630 nm |PuritàResidwi tas-slovent | Aċetun | Mhux aktar minn 50 mg/kg, waħdu jew |‘Metil Etil ketun’ |‘Metanol’ |Etanol f’taħlita |‘Propan-2-ol’ |‘Esan’ |‘Diklorometan’: | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Joni tar-ram | Mhux aktar minn 200 mg/kg |Total ta’ ram | Mhux aktar minn 8,0 % tat-total tal-klorofillin tar-ram |E 142 AĦDAR SSinonimi | CI Aħdar ta’ l-ikel, Aħdar Brillanti BS |Definizzjoni | L-Aħdar S jikkonsisti essenzjalment f'sodju ‘N-ġ4-(dimetilamino) fenil) 2-idrossi-3,6-disulfo-1-naftalenil)metileneħ-2,5-ċikloessadien-1-ilidene)-N-metilmetanaminju’ u s-sustanzi sussidjar ta’ tilwien flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala taħlitiet prinċipali mingħajr kulur. |L-Aħdar S huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tal-potassju huma wkoll permessi. |Klassi | ‘Triarilemtan’ |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 44090 |Einecs | 221-409-2 |Ismijiet kimiċi | Sodju ‘N-(4-((4-(dimetilamino)fenil)(2-idrossi-3,6-disulfo-1-naftalenil)-metilene)2,5-cilohessadien-1-ilidene)-N-metilmetanaminju’; |Sodju 5-(4-(dimetilamino)- a-(4-dimetiliminoċiklohessa-2,5-dienilide)benżil)-6-idrossi-7-sulfonato-naftalene-2-sulfonat (isem kimiku alternattiv) |Formula kimika | C27H25N2NaO7 S2 |Piż molekulari | 576,63 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 80 % tas-sustanzi kollha ta’ tilwien ikkalkulati bħala melħ tas-sodju |E1 cm1 % 1720 f’ċa 632 nm ġo soluzzjoni ta’ ilma |Deskrizzjoni | Trab jew ramel blu skur jew aħdar skur |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu ġo l-ilma f’ċa 632 nm |B. Soluzzjoni blu jew ħadra ġo l-ilma | | |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien | Mhux aktar minn 1,0 % |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:alkoħol ‘4,4’-bis(dimetilamino-benzidril' | Mhux aktar minn 0,1 % |‘4,4’-bis(dimetilamino)-benżofenun | Mhux aktar minn 0,1 % |Aċidu ‘3-idrossinaftalene-2,7 disulfoniku’ | Mhux aktar minn 0,2 % |Bażi bajda | Mhux aktar minn 5,0 % |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li tista' tinħareġ | Mhux aktar minn 0,2 % taħt kondizzjonijiet newtrali |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 150a KARAMELLA DIEHERDefinizzjoni | Il-Karamella mhix maħduma hi preparata bi trattament ta’ sħana kontrollat ta’ karboidrati (sustanzi ta’ taħlil nutrittivi tal-grad ta’ l-ikel li jinsabu fis-suq li huma l-monomeri glukozju u fruttożju u/jew il-polimeri tagħhom, eżempju, ġulepp tal-glukozju, zakkorożju, u; jew ġuleppi maqluba, u destrosju). Sabiex ikun hemm karamelizzazzjoni jistgħu jintużaw aċidi, alkali u mluħa, bl-eċċezzjoni ta’ taħlitiet ta’ ammonji u sulfiti |Einecs | 232-435-9 |Deskrizzjoni | Likwidi jew solidi kannella skur għal iswed |PuritàKulur magħqud biċ-ċelluloża DEAE | Mhux aktar minn 50 % |Kulur magħquq biċ-ċelluloża fosforil’ | Mhux aktar minn 50 % |Intensità tal-kulur [1] | 0,01 – 0,12 |Total ta’ nitroġenu | Mhux aktar minn 0,1 % |Total tal-kubrit | Mhux aktar minn 0,2 % |Arseniku | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 2 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 25 mg/kg |E 150 b KARAMELL TAS-SULFIT KAWSTIKUDefinizzjoni | Il-Karamell tas-sulfit kawstiku huwa preparat bi trattament ta’ sħana kontrollat ta’ karboidrati (sustanti ta’ taħlil nuttrittivi tal-grad ta’ l-ikel li jinsabu fis-suq li huma l-monomeri glukozju u fruttożju u/jew il-polimeri tagħhom, eżempju, ġulepp tal-glukozju, zakkarożju, u; jew ġuleppi maqluba, u destrosju) bi jew mingħajr aċidu jew alkali, fil-preżenza ta’ taħlitiet tas-sulfit (aċidu sulfuriku, sulfit tal-potassju, bisulfit tal-potassju, sulfit tas-sodju, u bisulfit tas-sodju). M’hi użata l-ebda taħlita ta' ammonju. |Einecs | 232-435-9 |Deskrizzjoni | Likwidi jew solidi kannella skur jew iswed |PuritàKulur magħqud biċ-ċelluloża DEAE | Aktar minn 50 % |Intensità tal-kulur (1) | 0,05 – 0,13 |Total ta’ nitroġenu | Mhux aktar minn 0,3 % (2) |Diossidu tal-kubrit | Mhux aktar minn 0,2 % (2) |Total tal-kubrit | 0,3—3,5 (2) |Kubrit magħqud biċ-ċelluloża DEAE | Aktar minn 40 % |Proporzjon ta’ assorbenza tal-kulur magħqud biċ-ċelluloża DEAE | 19-34 |Proporzjon ta’ assorbenza (A 280/560) | Akbar minn 50 |Arseniku | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 2 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 25 mg/kg |E 150 ċ KARAMELL TA’ L-AMMONJADefinizzjoni | Il-Karamell ta’ l-ammonja huwa preparat bit-trattament ta’ sħana kontrollat ta’ karboidrati (sustanti ta’ taħlil nuttrittivi tal-grad ta’ l-ikel li jinsabu fis-suq li huma l-monomeri glukozju u fruttożju u/jew il-polimeri tagħhom, eżempju, ġulepp tal-glukozju, zakkarożju, u; jew ġuleppi maqluba, u destrosju) bi jew mingħajr aċidu jew alkali, fil-preżenza ta’ taħlitiet ta’ l-ammonju (idrossidu ta’ l-ammonju, karbonat ta’ l-ammonju, karbonat idroġenu ta’ l-ammonju u fosfat ta’ l-ammonju; L-ebda taħlitiet ta’ sulfit m'huma użati. |Einecs | 232-435-9 |Deskrizzjoni | Likwidi jew solidi kannella skur għall-iswed |PuritàKulur magħqud biċ-ċelluloża DEAE | Mhux aktar minn 50 % |Kulur magħqud miċ-ċelluloża 'phosphoril' | Mhux aktar minn 50 % |Intensità tal-kulur [1] | 0,08-0,36 |Nitroġenu ammonjaku | Mhux aktar minn 0,3 % [1] |‘4-metilimidażole’ | Mhux aktar minn 250 mg/kg [1] |‘2-acetil-4-tetraidrossi-butilimidażole’ | Mhux aktar minn 10 mg/kg [1] |Total ta’ kubrit | Mhux aktar minn 0,2 % [1] |Total ta’ nitroġenu | 0,7 – 3.3 % [1] |Proporzjoni ta’ assorbenza tal-kulur magħqud biċ-ċelluloża fosforil | 13-35 |Arseniku | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 2 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/k |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 25 mg/kg |E 150 d KARAMELL TA’ L-AMMONJA TAS-SULFITDefinizzjoni | Il-Karamell ta’ l-ammonja tas-sulfit huwa preparat bit-trattament ta’ sħana kontrollat ta’ karboidrati (sustanti ta’ taħlil nuttrittivi tal-grad ta’ l-ikel li jinsabu fis-suq li huma l-monomeri glukozju u fruttożju u/jew il-polimeri tagħhom, eżempju, ġulepp tal-glukozju, zakkarożju, u; jew ġuleppi maqluba, u destrosju) bi jew mingħajr aċidi jew alkali, fil-preżenza ta’ kemm taħlitiet tas-sulfit u kemm ta’ l-ammonju (aċidu sulfuriku, sulfat tal-potassju, bisulfat tal-potassju, sulfite tas-sodju, bisulfit tas-sodju, idrossidu ta’ l-ammonju, karbonat ta’ l-ammonju, karbonat idroġenu ta’ l-ammonju u fosfat ta’ l-ammonju, sulfat ta’ l-ammonju sulfite ta’ l-ammonju u sulfit idroġenu ta’ l-ammonju).. |Einecs | 232-435-9 |Deskrizzjoni | Likwidi jew solidi kannella skur għall-iswed |PuritàKulur magħqud biċ-ċelluloża DEAE | Mhux aktar minn 50 % |Intensità tal-kulur [1] | 0,10 – 0,60 |Nitroġenu ammonjaku | Mhux aktar minn 0,6 % [1] |Diossidu tal-kubrit | Mhux aktar minn 0,2 % [1] |‘4-metilimidażole’ | Mhux aktar minn 250 mg/kg [1] |Total tan-nitroġenu | 0,3-1,7 % (2) |Total ta’ kubrit | 0,8-2,5 % (2) |Proporzjon nitroġenu/sulfit ta’ separazzjoni bl-alkoħol | 0,7 -2,7 |Proporzjon ta’ assorbenza ta’ separazzjoni bl-alkoħol [2] | 8-14 |Proporzjon ta’ assorbenza (A 280/560) | Mhux aktar minn 50 |Arseniku | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 2 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 25 mg/kg |E 151 ISWED BRILLANTI BN, ISWED PNSinonimi | CI Iswed ta’ l-ikel 1 |Definizzjoni | L-Iswed Brillanti BN jikkonsisti essenzjalment f‘tetrasodju-4-aċetimido-5-irdossi-6-ġ7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilażo)-1-naftilażoħ naftalene-1,7-disulfonat’ u s-sustanzi sussidjarji ta’ tilwien flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala taħlitiet prinċipali mingħajr kulur. |L-Iswed Brillanti BN deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tal-potassju huma wkoll permessi. |Klassi | ‘Bisażo’ |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 28440 |Einecs | 219-746-5 |Ismijiet kimiċi | ‘Tetrasodju 4-aċetimido-5-irdossi-6-ġ7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenilażo)-1-naftilażoħ naftalene-1,7-disulfonat’ |Formula kimika | C28H17N5Na4O14 S4 |Piż molekulari | 867,69 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 80 % tas-sustanzi kollha ta’ tilwien ikkalkulati bħala melħ tas-sodju |E1 cm1 % 1 ċm 530 f’ċa 570 nm ġo soluzzjoni |Deskrizzjoni | Trab jew ramel iswed |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu ġo l-ilma f’ċa 570 nm |B. Soluzzjoni sewda fil-blu ġo l-ilma |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien | Mhux aktar minn 10 % (espress fuq il-kontenut ta' kuluranti) |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:Aċidu ‘4-aċetamido-5-idrossinaftalene-1,7-disulfoniku’ | Total ta' mhux aktar minn 0,8 % |Aċidu ‘4-amino-5-idrossinaftalene-1,7-disulfoniku’ |Aċidu ‘8-aminonaftalene-2-sulfoniku |4,4’-idażoaminodi-(aċidu ‘benżenesulfoniku’)’ |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Mhux aktar minn 0,2 % taħt kondizzjonijiet newtrali |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 153 KARBONJU TAL-ĦAXIXSinonimi | Iswed tal-ħaxix |Definizzjoni | Il-karbonju tal-ħaxix huwa prodott mill-karbonizzazzjoni ta’ materjal tal-ħaxix bħall-injam, ir-residwi taċ-ċelluloża, il-pit u l-ġewż ta' l-Indi u qxur oħrajn. Il-materjal nej huwa karbonizzat f'temperaturi għoljin. Dan jikkonsisti essenzjalment f'karbonju maqsum b'mod sottili. Jista' jkun fih ammonti żgħar ta' nitroġenu, idroġenu u ossiġnu. Xi ndewwa tista' tkun assorbita fuq il-prodott wara l-fabbrikazzjoni |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 77266 |Einecs | 215-609-9 |Ismijiet kimiċi | Karbonju |Formula kimika | Ċ |Piż molekulari | 12,01 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 95 % ta’ karbonju kalkulat fuq bażi anidra u mingħajr irmied |Deskrizzjoni | Trab iswed mingħajr rieħa u mingħajr togħma |IdentifikazzjoniA. Solubilità | Ma jdubx fl-ilma u fis-solventi organiċi |B. Ħruq | Meta msaħħan sakemm jiġi aħmar, dan jinħaraq bil-mod mingħajr fjamma |PuritàIrmied (Totali) | Mhux aktar minn 4,0 % (temperatura ta’ tqabbid: 625oC) |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |Idrokarboni poliaromatiċi | L-estratt miksub bl-estrazzjoni ta’ 1 g tal-prodott ma’ 10 g ċikloesan pur ġo apparat ta’ estrazzjoni kontinwa għandu jkun mingħajr kulur, u l-fluworexxenza ta’ l-estratt f’dawl ultraviolet m’għandhiex tkun aktar intensa minn dik ta' soluzzjoni ta' 0,100 mg tal-kinina f’ 1000ml ta’ 0,01 M aċidu sulfuriku. |Telf fit-tnixxif | Mhux aktar minn 12 % (120oC, 4 sigħat) |Sustanza li ddub fl-alkali | Il-filtrat miksub bit-togħlija ta’ 2 g tal-kampjun ma’ 20 ml ta’ N idrossidu tas-sodju u l-filtrazzjoni għandha tkun mingħajr kulur. |E 154 KANNELLA FKSinonimi | CI Kannella ta’ l-ikel 1 |Definizzjoni | Il-Kannella FK jikkonsisti essenzjalment f’taħlita ta': Isodju 4-(2,4-diaminofenilażo) benżenesulfonatIIsodju 4-(4,6-diamino-m-tolilażo) benżenesulfonteIIIdissodju 4,4’-(4.6-diamino-1,3-fenilenebisażo)di (benżenesulfonat)IVdissodju 4,4’-(2,4-diamino-1,3-fenilenebisażo)di (benżenesulfonat)Vdissodju 4,4’-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenebisażo)di (benżenesulfonat)VItrisodju 4,4’,4’’-(2,4-diaminobenżene-1,3,5-trisażo)tri-(benżenesulfonat)u s-sustanzi sussidjarji ta' tilwien flimkien ma' l-ilma, l-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat tas-sodju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur |Il-kannella FK huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tal-potassju huma wkoll permessi. |Klassi | ‘Ażo’ (taħlita ta’ kuluri mono-, bis-u trisażo) |Einecs | | |Ismijiet kimiċi | Taħlita ta’ Isodju 4-(2,4-diaminofenilażo) benżenesulfonatIIsodju 4-(4,6-diamino-m-tolilażo) benżenesulfonteIIIdissodju 4,4’-(4,6-diamino-1,3-fenilenebisażo)di (benżenesulfonat)IVdissodju 4,4’-(2,4-diamino-1,3-fenilenebisażo)di (benżenesulfonat)Vdissodju 4,4’-(2,4-diamino-5-metil-1,3-fenilenebisażo)di (benżenesulfonat)’VItrisodju ‘4,4’,4’’-(2,4-diaminobenżene-1,3,5-trisażo)tri-(benżenesulfonat)’ |Formula kimika | IC12H11N4NaO3SIIC13H13N4NaO3SIIIC18H14N6Na2O6S2IVC18H14N6Na2O6S2VC19H16N6Na2O6S2VIC24H17N8Na3O9S3 |Piż molekulari | I314,30II328,33III520,46IV520,46V534,47VI726,59 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 70 % tas-sustanzi kollha ta’ tilwien |Mis-sustanzi kollha ta’ tilwien il-proporzjonijiet tal-komponenti m'għandhom jaqbżu: I26%II17%III17%IV16%V20%VI16% |Deskrizzjoni | Trab jew ramel aħmar-kannella |IdentifikazzjoniSoluzzjoni oranġjo jew ħamranija | | |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien | Mhux aktar minn 3,5 % |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:Aċidu ‘4-aminobenżene-1-sulfoniku’ | Mhux aktar minn 0,7 % |‘m-fenilenediamine u 4-metil-m-fenilenediamine’ | Mhux aktar minn 0,35 % |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati barra l-‘m-fenilene diamine u 4-metil-m-fenilene diamine’ | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Minn soluzzjoni ta’ pH 7, mhux aktar minn 0,2 % |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 155 KANNELLA HTSinonimi | CI Kannella ta’ l-ikel 3 |Definizzjoni | Il-Kannella HT jikkonsisti essenzjalment f’dissodju ‘4,4’-(2,4-diidrossi-5-idrossimetil-1,3-fenilene bisażo) di (naftalene-1-sulfonat)’ u s-sustanzi sussidjarji ta’ tilwien flimkien mal-klorur tas-sodju u/jew is-sulfat bħala komponenti prinċipali mingħajr kulur. |Il-kannella HT huwa deskritt bħala melħ tas-sodju. Il-kalċju u l-melħ tal-potassju huma wkoll permessi. |Klassi | ‘Bisażo’ |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 20285 |Einecs | 224-924-0 |Ismijiet kimiċi | Dissodju ‘4,4’-(2,4-diidrossi-5-idrossimetil-1,3-fenilene bisażo)di (naftalene-1-sulfonat)’ |Formula kimika | C27H18N4Na2O9S2 |Piż molekulari | 652,57 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 70 % tas-sustanzi kollha ta’ tilwien ikkalkulati bħala melħ tas-sodju |E1 cm1 % 403 f’ċa 460 nm ġo soluzzjoni ta’ ilma f’pH 7 |Deskrizzjoni | Trab jew ramel ħamrani-kannella |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu ġo l-ilma ta’ pH 7 f’ċa 460 nm |B. Soluzzjoni kannella ġo l-ilma | | |PuritàSustanza li ma tinħallx fl-ilma | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien | Mhux aktar minn 10 % (metodu TCL) |Taħlitiet organiċi oħra barra dawk tas-sustanzi ta’ tilwien:Aċidu ‘4-aminonaftalene-1-sulfoniku’ | Mhux aktar minn 0,7 % |Ammini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (ikkalkulat bħala anilina) |Sustanza ta’ etere li jista' jinħareġ | Mhux aktar minn 0,2 % ġo soluzzjoni ta’ pH 7 |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 160a (i) KAROTENI MĦALLTASinonimi | CI Oranġjo ta’ l-ikel 5 |Definizzjoni | Il-karoteni mħallta huma miksuba permezz ta’ estrazzjoni ta’ solvent ta’ razzez naturali ta’ pjanti li jittieklu, karrotti, żjut tal-ħaxix, ħaxix, alfalfa(xnien) u ħurrieq. |Il-prinjipju ta’ tilwien prinċipal jikkonsisti f’karotenjdi li minnhom il-maġġorparti huma l-beta-karoteni.a-, ζ-karoteni u pigmenti oħra jistgħu ikunu preżenti. Barra l-pigmenti tal-kulur, din is-sustanzia jista’ jkollha żjut, xaħmijiet u xama’ li jinsabu b’mod naturali fil-materjal tas-sors. |Is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw bl-estrazzjoni: aċetun, ‘metil etil ketun’, ‘metanol’, ‘etanol’, ‘propan-2-ol’, ‘esan’, ‘diklorometan’ u diossidu karboniku. |Klassi | Karotenjode |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 75130 |Einecs | 230-636-6 |Ismijiet kimiċi | |Formula kimika | β-Karoten: C40H56 |Piż molekulari | β-Karoten: 536,88 |Analiżi | Kontenut ta’ karoteni (ikkalkulat bħala β-Karoten) mhux inqas minn 5 %. Għall-prodotti miksuba bl-estrazzjoni ta’ żjut tal-ħaxix: mhux inqas minn 0,2 % f’xaħmijiet li jittieklu |E1 cm1 % 1 ċm 2500 f’ċa 440-457 nm ġol-‘ċikloesan’ |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu ġol-‘ċikloesan’ f’440-457 nm u 470nm-486nm |PuritàResidwi tas-solvent | Aċetun | Mhux aktar minn mg/kg, waħdu jew |Metil Etil ketun |Metanol |Propan-2-ol |Esan |Alkoħol f’taħlita |Diklorometan’: | mhux aktar minn 10 mg/kg |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 160a (ii) BETA- KAROTENSinonimi | CI Oranġjo ta’ l-ikel 5 |Definizzjoni | Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti għat-trans isomeri tal-β-Karoten flimkien ma’ ammonti żgħar ta' karotenojdi oħra. Preparazzjonijiet imħallta u stabbilizzati jista’ jkollhom proporzjonijiet cis/trans isomeri differenti. |Klassi | Karotenjode |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 40800 |Einecs | 230-636-6 |Ismijiet kimiċi | β-Karoten, β,β-Karoten |Formula kimika | C40H56 |Piż molekulari | 536,88 |Analiżi | Mhux inqas minn 96 % tas-sustanzi kollha ta’ tilwien (espress f’β-Karoten) |E1 cm1 %2500 f’ċa 453-456 nm ġol-‘ċikloesan’ |Deskrizzjoni | Kristalli jew trab kristallin aħmar għall-aħmar fil-kannella |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu ġol-‘ċikloesan’ f’453-456 nm |PuritàIrmied issulfat | Mhux aktar minn 0,2 % |Sustanzi sussidjarji ta’ tilwien | Kartenojdi barra l-β-Karoten: mhux aktar minn 3,0 % tas-sustanzi kollha ta’ tilwien |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 160b ANNATO, BIKSIN, NORBIKSINSinonimi | CI Oranġjo Naturali 4 |DefinizzjoniKlassi | Karotenjode |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 75120 |Einecs | Annatto: 215-735-4. estratt taż-żerriegħa ta’ l-annato:289-561-2; biksin:230-248-7 |Ismijiet kimiċi | Biksin__NEWLINE__‘6’-Metilidroġenu-9'-ċis-6,6’diapokarotene-6,6’- dioate’__NEWLINE__‘6’-Metilidroġenu-9’-trans-6,6’-diapokarotene-6,6’- dioate’‘Norbiksin’__NEWLINE__Aċidu ‘9’Cis-6,6’-diapokarotene-6,6’-diojku’__NEWLINE__Aċidu ‘9’-trans-6,6’-diapokarotene-6,6’- diojku’ |Formula kimika | BiksinC25H30O4NorbiksinC24H28O4 |Piż molekulari | biksin394,51Norbiksin380,48 |Deskrizzjoni | Trab, suspensjoni jew soluzzjoni kannella fl-aħmar |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Biksinmassimu fil-kloroform f’ċa 502 nm‘Norbiksin’massimu f'soluzzjoni ta’ taħlita KOH f'ċa 482 nm |(i)Biksin u ‘norbiksin’ estratti bis-solventDefinizzjoni | Il-biksin huwa preparat bl-estrazzjoni tal-qxur ta’ barra taż-żerriegħa tas-siġra annatto (Bixa orellana L.) b’wieħed jew aktar minn wieħed tas-solventi li ġejjin: aċetun, metanol, esan jew diklorometan, diossidu karboniku segwit bit-tneħħija tas-solvent. |In-Norbiksin huwa preparat bl-idrolożi b’alkali bl-ilma tal-biksin estratt. |Il-biksin u n-Norbiksin jista’ jkun fihom materjali oħra estratti miż-żerriegħa ta’ l-annatto. |It-trab tal-biksin fih diversi komponenti kuluriti, bil-wieħed prinċipali huwa l-biksin, li jista’ jkun preżenti fiż-żewġ forom ċis-u trans. Prodotti ta’ degradazzjoni termali tal-biksin jistgħu wkoll ikunu preżenti. |It-trab tan-‘narbosin’ fih il-prodott ta’ l-idrolożi tal-biksin, fil-forma ta’ l-imluħ tas-sodju jew tal-potassju bħala l-prinċipji ta’ tilwien prinċipali. Iż-żewġ forom ċis-u trans jistgħu ikunu preżenti. |Analiżi | Il-kontenut tat-trab tal-biksin mhux inqas minn 75 % tal-karotenojdi kollha kalkolati bħala biksin. |Il-kontentut tat-trab tan-norbiksin mhux inqas minn 25 % tal-karotenojdi kollha kalkolati bħala norbiksin. |Biksin: | E1 cm1 %2840 f’ċa 502 nm ġol-kloroform |Norbiksin: | E1 cm1 %2870 f’ċa 482 nm ġo soluzzjoni ta’ KOH |PuritàResidwi tas-solvent | Aċetun | Mhux aktar minn 50 mg/kg, waħdu jew imħallat |Metanol |Esan |Diklorometan: | mhux aktar minn 10 mg/kg |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |(ii)Annatto estratt bl-alkaliDefinizzjoni | L-Annatto li jinħall fl-ilma huwa preparat bl-estrazzjoni bl-alkali b’ilma (idrossidu tas-sodju jew tal-potassju) tal-qxur ta’ barra taż-żerriegħa tas-siġra ta’ l-annatto (Bixa orellana L.) |L-annatto li jinħall fl-ilma fih in-norbiksin, il-prodott ta’ idroliżi tal-biksin, fil-forma ta' mluħ tas-sodju jew tal-potassju, bħala l-prinċipju ta' tilwien prinċipali. Iż-żewġ forom ċis-u trans-jistgħu ikunu preżenti. |Analiżi | Fih mhux inqas minn 0,1 % tal-kartenojdi kollha espress bħala ‘norbiksin’ |‘Norbiksin’: | E1 cm1 %2870 f’ċa 482 nm ġo soluzzjoni ta’ KOH |PuritàArseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |(iii)annatto estratt biż-żejtDefinizzjoni | Estratti ta’ l-annatto fiż-żejt, bħala soluzzjoni jew sospensjoni, huma preparati bl-estrazzjoni tal-qxur ta' barra taż-żrieragħ tas-siġra ta' l-annatto (Bixa orellana L.) biż-żejt ta’ l-ikel. L-estratt ta’ annatto fiż-żejt fih diversi komponenti kuluriti, li l-wieħed prinċipali huwa l-biksin, li jista’ jkun preżenti fiż-żewġ forom ċis-u trans-. Prodotti ta' degradazzjoni termali tal-biksin jisgħu ikunu preżenti wkoll. |Analiżi | Fih mhux inqas minn 0,1 % tal-kartenojdi kollha espress bħala biksin |Biksin: | E1 cm1 %2870 f’ċa 502 nm ġol-kloroform |PuritàArseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 160 f ESTRATT TAL-PAPRIKA, ‘CAPSANTIN’, ‘CAPSORUBIN’Sinonimi | Paprika ‘Oleoresin’ |Definizzjoni | L-estratt tal-paprika jinkiseb b'estrazzjoni tas-solvent ta' razzez naturali ta' paprika li jikkonsisti fl-imżiewed tal-frott ta' l-art, bi jew mingħajr żrieragħ, tal-Capsicum annuum L., u li fih il-prinċipji ta' tilwien prinċipali ta' dan il-ħwawar. Il-prinċipji ta' tilwien prinċipali huma l-capsantin u l-capsorubin. Huwa magħruf li varjeta kbira ta' taħlitiet oħrajn ikkuluriti hija preżenti. |Is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw fl-estrazzjoni: Metanol, etanol, aċetun, esan, diclorometan, aċetat ta’ l-etil u diossidu karboniku. |Klassi | Karotenjode |Einecs | Capsantin: 207-364-1, capsorubin: 207-425-2 |Ismijiet kimiċi | Capsantin‘(3R, 3’S, 5’R)-3,3’-diidrossi-β,k-karotene-6-one’Capsorubin‘(3S, 3’S, 5R, 5R’)-3,3’-diidrossi-k,k-karotene-6,6’-dione’ |Formula kimika | CapsantinC40H56O3CapsorubinC40H56O4 |Piż molekulari | Capsantin584,85Capsorubin600,85 |Analiżi | Estratt tal-paprikakontenut mhux inqas minn 7,0 % karotinojdiCapsantin/capsorubinmhux inqas minn 30 % tal-karotenojdi kollha |E1 cm1 %ċm 2100 f’ċa 462 nm ġo l-aċetun |Deskrizzjoni | Likwidu viskuż aħmar skur |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fl-aċetun f’ċa 462 nm |B. Reazzjoni tal-kulur | Kulur blu skur huwa prodott biż-żieda ta’ qatra ta’ aċidu sulfuriku ma’ qatra tal-kampjun f’2-3 qatriet ta’ kloroform |PuritàResidwi tas-solvent | Etil aċetate | mhux aktar minn 50 mg/kg, waħdu jew imħallat |Metanol |Etanol |Aċetun |Esan |Dikloremetan: | mhux aktar minn 10 mg/kg |‘Capsaicin’ | Mhux aktar minn 250 mg/kg |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 160d ‘LIKOPENE’Sinonimi | Isfar Naturali 27 |Definizzjoni | Il-likopene jinkiseb b'estrazzjoni tas-solvent ta' razez naturali ta' tadam aħmar (Lycopersicon esculentum L.) bit-tneħħija sussegwenti tas-solvent. Is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw: diklorometan, diossidu karboniku, etil aċetate, aċetun, propan2-ol, metanol, etanol, esan. Il-prinċipju ta' tilwien prinċipali tat-tadam huwa likopene, ammonti żgħar ta' pigmenti tal-karotenojdi oħra jistgħu ikunu preżenti. Barra l-pigmenti l-oħra ta' kulur, il-prodott jista' jkun fih żjut, xaħmijiet, xema' u komponenti ta' togħma li jinsabu fit-tadam b'mod naturali. |Klassi | Karotenjode |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 75125 |Ismijiet kimiċi | ‘Likopene, ψ, ψ-karotin’ |Formula kimika | C40H56 |Piż molekulari | 536,85 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 5 % tas-sustanzi kollha ta’ tilwienE1 cm1 % 3450 f’ċa 472 nm ġol-esan |Deskrizzjoni | Likwidu viskuż aħmar skur |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu fl-esan f’ċa 472 nm |PuritàResidwi tas-solvent | Etil aċetate | mhux aktar minn 50 mg/kg, waħdu jew imħallat |Metanol |Etanol |Aċetun |Esan |Propan-2-ol |Dikloremetan: | mhux aktar minn 10 mg/kg |Irmied issulfat | Mhux aktar minn 0,1 mg/kg |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 160e ‘BETA-APO-8’-KAROTENAL (Ċ30)’Sinonimi | ĊI Oranġjo ta’ l-ikel 6 |Definizzjoni | Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti għat-trans isomeri ta' β-apo-8’karoenal flimkien ma’ ammonti żgħar ta’ karotenojdi oħra. Forom imħalltin u stabilizzati huma preparati minn ‘β-apo-8’karoenal’ f’xaħmijiet li jittieklu jew żjut, emulsjonijiet u trab li jinxtered bl-ilma. Dawn il-preparazzjonijiet jista’ jkollhom proporzjonijiet ta’ isomeri ċis/trans differenti. |Klassi | Karotenojde |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 40820 |Einics | 214-171-6 |Ismijiet kimiċi | ‘β-Apo-8’-karotenal, Trans-β-apo-8’karotene-aldeide’ |Formula kimika | C30H40O |Piż molekulari | 416,65 |Analiżi | Mhux inqas minn 96 % tas-sustanzi kollha ta' tilwien |E1 cm1 %2640 f’ċa 460-462 nm ġol-‘ċikloesan’ |Deskrizzjoni | Kristalli vjola skur bi tleqqija metallika jew trab kristallin |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu fil-‘ċikloesan’ f’460-462 nm |PuritàIrmied issulfat | Mhux aktar minn 0,1 % |Sustanzi sussidjarji ta' tilwien | Karotenojdi barra l-‘β-Apo-8’-karotenal’: mhux aktar minn 3,0% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 10 mg/kg |E 160f ESTER TA’ L-ETILE TA’ L-AĊIDU BETA-APO-8’-KAROTENOJKU (Ċ30)Sinonimi | ĊI Oranġjo ta’ l-ikel 7, Ester ‘β-apo-8’-karotenojku’ |Definizzjoni | Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti għat-trans isomeri ta' l-ester ta’ l-etilie ta’ l-aċidu ‘β-apo-8’-karotenojku’ flimkien ma’ ammonti żgħar ta’ karotenojdi oħra. Forom imħalltin u stabilizzati huma ppreparati mill-ester ta’ l-etile ta’ l-aċidu ‘β-apo-8’-karotenojku’ f’xaħmijiet li jittieklu jew żjut, emulsjonijiet u trab li jinxtered bl-ilma. Dawn il-preparazzjonijiet jista’ jkollhom proporzjonijiet ta’ isomeri ċis/trans differenti. |Klassi | Karotenojde |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 40825 |Einics | 214-173-7 |Ismijiet kimiċi | ester ta’ l-etile ta’ l-aċidu ‘β-Apo-8’-karotenojku’, etile ‘8’-apo-β-caroten-8’-oate’ |Formula kimika | C32H44O2 |Piż molekulari | 460,70 |Analiżi | Mhux inqas minn 96 % tas-sustanzi kollha ta' tilwien |E1 cm1 %2550 f’ċa 449 nm ġol-‘ċikloesan’ |Deskrizzjoni | Kristalli ħomor għal aħmar fil-vjola jew trab kristallin |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu fil-‘ċikloesan’ f’ ċa 449 nm |PuritàIrmied issulfat | Mhux aktar minn 0,1 % |Sustanzi sussidjarji ta' tilwien | Karotenojdi barra l-ester ta’ l-etile ta’ l-aċidu ‘β-apo-8’-karotenojku’: mhux aktar minn 3,0% tas-sustanzi kollha ta’ tilwien |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 161b LUTEINASinonimi | Karotenojdi mħallta, Ksantofili |Definizzjoni | Il-luteina hija miksuba b’estrazzjoni tas-solvent ta’ razez naturali ta’ frott u ħaxix li jista' jittiekel, ħaxix, xnien (‘alfalfa’) u tagetes erecta. Il-prinċipju ta’ tilwien prinċipali jikkonsisti f’karotenojdi li minnhom il-luteina u l-esteri aċidi grassi tagħha jagħmlu l-parti prinċipali. Ammonti varjabbli ta’ karoteni jkunu wkoll preżenti. Il-luteina jista’ jkun fiha grassi, żjut u xemgħat li jinsabu b'mod naturali fil-materja tal-pjanti. |Is-solventi li ġejjin biss jistgħu jintużaw fl-estrazzjoni: metanol, etanol, propan-2-ol, esan, aċetun, metil etil ketun, diclorometan u diossidu karboniku. |Klassi | Katotenojde |Einics | 204-840-0 |Ismijiet kimiċi | ‘3,3’-diidrossi-d-karotene' |Formula kimika | C40H56O2 |Piż molekulari | 568,88 |Analiżi | Kontenut tas-sustanzi kollha ta’ tilwien mhux inqas minn 4 % kalkulati bħala luteina |E1 cm1 %2550 f’ċa 445 nm ġol-kloroform/'etanol' (10+90) jew fil-esan/etanol/aċetun (80+10+10) |Deskrizzjoni | Likwidu skur kannella fl-isfar |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu fil-kloroform/etanol (10+90) f’ ċa 445 nm |PuritàResidwi tas-solvent | Aċetun | Mhux aktar minn 50 mg/kg, waħdu jew f’taħlita |‘Metil etil ketun’ |Metanol |Etanol |Propan-2-ol |Esan |Diklorometan: | mhux aktar minn 10 mg/kg |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħala Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 161ġ CANTAXANTINSinonimi | ĊI Oranġjo ta’ l-ikel 8 |Definizzjoni | Dawn l-ispeċifikazzjonijiet japplikaw b’mod predominanti għat-trans isomeri tal-kantaksantin flimkien ma’ ammonti żgħar ta’ karotenojdi oħra. Forom imħalltin u stabilizzati huma preparati mill-kantaksantin li jkollu dawn l-ispeċifikazzjonijiet u jinkludu soluzzjonijiet jew suspensjonijiet ta' kantaksantin f’xaħmijiet jew żjut li jittieklu, emulsjonijiet u trab li jinxtered bl-ilma. Dawn il-preparazzjonijiet jista’ jkollhom proporzjonijiet ta’ isomeri ċis/trans differenti. |Klassi | Karotenojde |Numru ta’ l-indiċi tal-kulur | 40850 |Einecs | 208-187-2 |Ismijiet kimiċi | β-Karotene-4,4’-dione, kantaksantin, 4,4’-diosso-β-karotene’ |Formula kimika | C40H52O2 |Piż molekulari | 564,86 |Analiżi | Mhux inqas minn 96 % tas-sustanzi kollha ta’ tilwien (espress bħala kantaksantin) |E1 cm1 %2200 f’ċa 485 nm ġol-kloroform |f'468-472 nm fil-ċikloesan f’464-467 nm fl-etere tal-petroleum |Deskrizzjoni | Kristalli jew trab kristallin vjola skur |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu fil-kloroform f’ ċa 485 nm Massimu fil-‘ċikloesan’ f’ċa 468-472 nm Massimu fl-etere tal-petroleum f'464-467 nm |PuritàIrmied issulfat | Mhux aktar minn 0,1 % |Sustanzi sussidjarji ta' tilwien | Kartenojdi barra mill-kantaksantin: mhux aktar minn 5,0 % tas-sustanzi kollha ta’ tilwien |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Metalli tqal (bħala Pb) |Mhux aktar minn 1 mg/kg | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 162 AĦMAR TAL-PITRAVI, BETANINSinonimi | Aħmar tal-pitravi |Definizzjoni | L-aħmar tal-pitravi jinkiseb mill-għeruq ta’ razez naturali ta’ xtieli ħomor tal-pitravi (Beta vulgaris L. var. rubra ) bit-tagħsir tax-xitla tal-pitravi mgħaffġa bħala meraq magħsur jew b'estrazzjoni ta' ilma ta' pitravi mqatta' u t-tiżjin sussegwenti fil-prinċipju attiv. Il-kulur huwa kompost minn pigmenti differenti li huma kollha tal-klassi betalaine. Il-principju ta' tilwien prinċipali jikkonsisti f’betakijanini (aħmar) li minnu l-betanin huwa minn 75 sa 95 %. Ammonti żgħar ta' betaksantin (isfar) u prodotti ta’ degradazzjoni tal-betalaini (kannella ċar) jistgħu ikunu preżenti. |Apparti l-pigmenti tal-kulur il-meraq jew l-estratt jikkonsisti f’żokkor, imluħ, u/jew proteini li jinstabu b’mod naturali fix-xtieli ħomor tal-pitravi. Is-soluzzjoni tista’ tkun ikkonċentrata u xi prodotti jistgħu jkunu raffinati sabiex jitneħħa ħafna miz-żokkor, l-imluħa u l-proteini. |Klassi | Betalaine |Einics | 231-628-5 |Ismijiet kimiċi | (S-(R’,R’)-4-(2-(2-Karbossi-5(β-D-glukopiranosilossi)-2,3-diidro-6-idrossi-1H-indol-1-il)etenil)-2,3-diidro-2,6-piridine-dikarbossiliku acid; 1-(2-(2,6-dikarbossi-1,2,3,4-tetraidro-4-piridilidene)etilidene)-5-β-D-glukopiranosilossi)-6-idrossiindolju-2-karbossilat |Formula kimika | Betanin: C24H26N2O13 |Piż molekulari | 550,48 |Analiżi | Kontenut ta’ kulur aħmar (espress bħala betanine) mhux inqas minn 0,4 % |E1 cm1 %1120 f’ċa 535 ġo soluzzjoni ta’ ilma f’pH 5 |Deskrizzjoni | Likwidu, pejst, trab jew solidu aħmar jew aħmar skur |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu fl-ilma ta’ pH 5 f’ċa 535 nm |PuritàNitrat | Mhux aktar minn 2 g anjoni tan-nitrat/g ta’ kulur aħmar (kif ikkalkulat fl-analiżi) |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħala Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 163 ANTOCIJANINIDefinizzjoni | L-antoċijanini jinkisbu bl-estrazzjoni b’ilma sulfat, ilma li sar aċiduż, diossidu karboniku, metanol jew etanol minn razez naturali ta’ ħaxix jew frott li jista’ jittiekel. L-antoċijanini fihom komponenti komuni tal-materjal tas-sors, prinċipalment l-antoċijanin, aċidi organiċi, tannini, żokkor, minerali, eċċ, imma mhux neċessarjament fl-istess proporzjon kif jinstab fil-materjal tas-sors. |Klassi | Antoċijanin |Einics | 208-438-6 (cijanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delfinidin) 211-403-8 (malvidin); 205-127-7 (pelargonidin) |Ismijiet kimiċi | ‘3,3’,4',5,7-Pentaidrossi-flavilju kloride (ċijanidin) ‘3,4’,5,7-Tetraidrossi-3'-metossiflavilju kloride’ (‘peonidin’) ‘3,4’,5,7-Tetraidrossi-3',5’-dimetossiflavilju kloride’ (malvidin) ‘3,5,7-Triidrossi-2-(3,4,5,triidrossifenil)-1-benżopirilju kloride (delfinidin) ‘3,3’4’,5,7-Pentaidrossi-5'-metossiflavilju kloride (petunidin) ‘3,5,7-Triidrossi-2-(4-idrossifenil)-1-benżopirilju kloride (pelargonidin) |Formula kimika | CijanidinC15H11O6CIPeonidinC16H13O6CIMalvidinC17H15O7CIDelfinidinC15H11O7CIPetunidinC16H13O7CI‘Pelargonidin’C15H11O5CI |Piż molekulari | ċijanidin322,6Peonidin336,7Malvidin366,7Delfinidin340,6Petunidin352,7Pelargonidin306,7 |Analiżi | E1 cm1 % 1 ċm 300 għall-pigment pur f’515-535 nm f’pH 3,0 |Deskrizzjoni | Likwidu, trab jew pejst aħmar fil-vjola, li għandu ftit riħa karatteristika |IdentifikazzjoniSpettrometrija | Massimu fil-metanol b’0,01 % conc. HCI Cijanidin535 nmPeonidin532 nmMalvidin542 nmDelfinidin546 nmPetunidin543 nmPelargonidin530 nm |PuritàResidwi tas-solvent | Metanol | Mhux aktar minn 50 mg/kg, waħdu jew f’taħlita |Etanol |Diossdiu tas-sulfru | Mhux aktar minn 1000 mg/kg għal perċentwal ta’ pigment |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (bħala Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 170 KARBONAT TAL-KALĊJUSinonimi | CI Abjad tal-pigment 18, Ġibs |Definizzjoni | Il-karbonat tal-kalċju huwa l-prodott miksub mill-ġebla tal-ġir imfarrka jew bis-separazzjoni tal-joni tal-kalċju bil-joni tal-karbonat |Klassi | Inorganiku‘ |Numru ta’ l-indiċi tal-kulur | 77220 |Einics | Karbonat tal-kalċju207-439-9Ġebla tal-ġir215-279-6 |Ismijiet kimiċi | Karbonat tal-kalċju |Formula kimika | Karbonat tal-kalċju CaCO3 |Piż molekulari | 100,1 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 98 % fuq bażi anidra |Deskrizzjoni | Trab abjad kristallin jew amorfu, mingħajr riħa u mingħajr togħma |IdentifikazzjoniSolubilità | Prattikament ma jinħallx fl-ilma u l-alkoħol. Idub bit-tfexfix fl-aċidu aċetiku mħallat, fl-aċidu idrokloriku mħallat u fl-aċidu nitriku mħallat, u s-soluzzjonijiet li jirriżultaw, wara li jitgħallew, jagħtu riżultati pożittivi għall-kalċju. |PuritàTelf fit-tnixxif | Mhux aktar minn 2,0 % (200oC, 4 sigħat) |Sustanzi ta’ aċidu insolubbli | Mhux aktar minn 0,2 % |Imluħa tal-manjesju u ta’ l-alkali | Mhux aktar minn 1,5 % |Fluworidu | Mhux aktar minn 50 mg/kg |Antimonju (bħala Sb) | Mhux aktar minn 100 mg/kg, waħdu jew f’taħlita |Ram (bħala Cu) |Kromju (bħala Cr) |Żingu (bħala Żn) |Barju (bħala Ba) |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |E 171 DIOSSIDU TAT-TITANJUSinonimi | CI Abjad tal-pigment 6 |Definizzjoni | Id-Diossidu tat-Titanju jikkonsisti essenzjalment f’diossidu tat-titanju anatase pur li jista’ jinkesa b’ammonti żgħar ta’ alumina u/jew silika biex il-karatteristiċi teknoloġiċi ta’ dan il-prodott jiġu ammeljorati. |Klassi | Inorganiku |Numru ta’ l-indiċi tal-kulur | 77891 |Einics | 236-675-5 |Ismijiet kimiċi | Diossidu tat-titanju |Formula kimika | TiO2 |Piż molekulari | 79,88 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 989 % fuq bażi mingħajr alumina u silika |Deskrizzjoni | Trab abjad amorfu |IdentifikazzjoniSolubilità | Insolubbli fl-ilma u f'solventi organiċi. Idub bil-mod fl-aċidu idrofloriku u f'konċentrazzjonijiet jaħarqu ta' aċidu sulfuriku. |PuritàTelf fit-tnixxif | Mhux aktar minn 0,5 % (105oC, 3 sigħat) |Telf meta mqabbad | Mhux aktar minn 1,0 % fuq bażi ta’ sostanza volatili libera (800oC) |Ossidu ta’ l-aluminju u/jew diossidu tas-silikon | Total mhux aktar minn 2,0 % |Sustanza solubbli f’ 0,5N HCI | Mhux aktar minn 0,5 fuq bażi mingħajr alumina u silika u, barra minn hekk, għal prodotti li fihom l-alumina u/jew s-silika, mhux aktar minn 1,5 fuq il-bażi tal-prodott kif jinbiegħ. |Sustanza li tinħall fl-ilma | Mhux aktar minn 0,5 % |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Antimonju | Mhux aktar minn 50 mg/kg b’tidwib totali |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg b’tidwib totali |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg b’tidwib totali |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg b’tidwib totali |Żingu | Mhux aktar minn 50 mg/kg b’tidwib totali |E 172 OSSIDI TAL-ĦADID U IDROSSIDI TAL-ĦADIDSinonimi | Ossidu tal-ħadid isfarCI Isfar tal-pigment 42 u 43Ossidu tal-ħadid aħmarCI Aħmar tal-pigment 101 u 102Ossidu tal-ħadid iswedCI Iswed tal-pigment11 |Definizzjoni | L-ossidi tal-ħadid u d-diossidi tal-ħadid huma prodotti b'mod sintetiku u jikkonsistu essenzjalment f'ossidi tal-ħadid anidri u/jew idrati. L-iskala ta' lwien tinkludi sofor, ħomor, kannella u suwed. Ossidi tal-ħadid għall-kwalità ta’ l-ikel huma primarjament distinti minn gradi tekniċi bil-livell komparattivament baxx ta’ kontaminazzjoni minn metalli oħra. Dan huwa miksub bis-selezzjoni u l-kontroll tas-sors tal-ħadid u/jew bil-medda ta’ purifikazzjoni kimika matul il-proċess ta’ manifattura. |Klassi | Inorganiku |Numru ta’ l-indiċi tal-kulur | Ossidu tal-ħadid isfar77492Ossidu tal-ħadid aħmar77491Ossidu tal-ħadid iswed77499 |Einics | Ossidu tal-ħadid isfar257-098-5Ossidu tal-ħadid aħmar215-168-2Ossidu tal-ħadid iswed235-442-5 |Ismijiet kimiċi | Ossidu tal-ħadid isfar: ossidu tal-ħadid idratat, ossidu tal-ħadid (III) idratat Ossidu tal-ħadid aħmar: ossidu tal-ħadid anidru, ossidu tal-ħadid (III) anidru Ossidu tal-ħadid iswed: ossidu tal-ħadid ferruż, ossidu tal-ħadid (II, III) |Formula kimika | Ossidu tal-ħadid isfarFeO(OH).xH2OOssidu tal-ħadid aħmarFe2O3Ossidu tal-ħadid iswedFeO.Fe2O3 |Piż molekulari | 88,85FeO(OH)159,70Fe2O3231,55FeO.Fe2O3 |Analiżi | Isfar mhux inqas minn 60 %, aħmar u iswed mhux inqas minn 68 % totali ta' ħadid, espressi bħala ħadid |Deskrizzjoni | Trab; isfar, aħmar, kannella jew iswed sfumat |IdentifikazzjoniSolubilità | Insolubbli fl-ilma u f'solventi organiċi. Solubbli f’aċidi minerali konċentrati |PuritàSustanza solubbli fl-ilma | Mhux aktar minn 1,0 % | b’tidwib totali |Arseniku | Mhux aktar minn 5 mg/kg |Barju | Mhux aktar minn 50 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 5 mg/kg |Kromju | Mhux aktar minn 100 mg/kg |Ram | Mhux aktar minn 50 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 20 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Nikel | Mhux aktar minn 200 mg/kg |Żingu | Mhux aktar minn 100 mg/kg |E 173 ALUMINJUSinonimi | CI Metal tal-pigment, A1 |Definizzjoni | It-trab ta’ l-aluminju huwa kompost minn partiċelli fini maqsuma ta’ aluminju. It-tħin jista’ jew ma jistax isir fil-preżenza ta’ żjut veġetali li jistgħu jittieklu u/jew aċidi tax-xaħam tal-kwalità ta' addittivi ta' l-ikel. Huwa ħieles minn taħlita ma’ sustanzi oħra apparti żjut veġetali li jistgħu jittieklu u/jew aċidi tax-xaħam tal-kwalità ta’ l-additivi ta’ l-ikel. Ossidu tal-ħadid aħmar: CI Pigment aħmar 101 u 102 |Numru ta’ l-indiċi tal-kulur | 77000 |Einics | 231-072-3 |Ismijiet kimiċi | Aluminju |Formula kimika | AI |Piż molekulari | 26,98 |Analiżi | Mhux inqas minn 99 % ikkalkulat bħala Al fuq bażi ħielsa miż-żejt |Deskrizzjoni | Trab jew folji rqaq griżi kulur il-fidda |IdentifikazzjoniSolubilità | Insolubbli fl-ilma u f'solventi organiċi. Solubbli f’aċidi idrokloriki mħallta. Is-soluzzjoni li tirriżulta tagħti testijiet pożittivi għall-aluminju. |PuritàTelf fit-tnixxif | Mhux aktar minn 0,5 % (105oC, għal piż kostanti) |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |E 174 FIDDASinonimi | ‘Argentum’ ‘Ag’ |Klassi | Inorganiku |Numru ta’ l-indiċi tal-kulur | 77820 |Einecs | 231-131-3 |Isem kimiku | Fidda |Formula kimika | Ag |Piż molekulari | 107,87 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 99,5 % Ag |Deskrizzjoni | Trab jew folji rqaq kulur il-fidda |E 175 DEHEBSinonimi | Metall tal-pigment 3, ‘Aurum, ‘Au’ |Klassi | Inorganiku |Numru ta’ l-indiċi tal-kulur | 77480 |Einecs | 231-165-9 |Isem kimiku | Deheb |Formula kimika | Au |Piż molekulari | 197,0 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 90 % Au |Deskrizzjoni | Trab jew folji rqaq kulur id-deheb |PuritàFidda | Mhux aktar minn 7 % | wara tidwib komplet |Ram | Mhux aktar minn 4 % |E 180 ‘LITOLRUBINE BK’Sinonimi | CI Aħmar tal-pigment 57, ‘Rubinpigment’, ‘Carmine 6B’ |Definizzjoni | Il-Litol Rubine BK jikkonsisti essenzjalment f’kalċju ‘3-idrossi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilażo)-2-naftalenekarbossilat' u f'sustanzi sussidjarji ta’ tilwien flimkien ma' ilma, klorur tal-kalċju u/jew sulfat tal-kalċju bħala l-komponenti prinċipali mingħajr kulur. | |Klassi | Monoażo |Numru ta’ l-Indiċi tal-Kulur | 15850:1 |Einics | 226-109-5 |Ismijiet kimiċi | Kalċju ‘3-idrossi-4-(4-metil-2-sulfonatofenilażo)-2-naftalene-karbossilat' |Formula kimika | C18H12 CaN2O6S |Piż molekulari | 424,45 |Analiżi | Kontenut mhux inqas minn 90 % tas-sustanzi kollha ta' tilwien |E1 cm1 % 200 f’ċa 442 nm fid-‘dimetilformamide’ |Deskrizzjoni | Trab aħmar |IdentifikazzjoniA. Spettrometrija | Massimu fid-‘dimetilformamide’ f’ċa 442 nm |PuritàSustanzi sussidjarji ta' tilwien | Mhux aktar minn 0,5 % |Taħlitiet organiċi barra s-sustanzi ta' tilwien:‘aċidu 2-Amino-5-metilbenżenesulfoniku’, melħ tal-kalċju | Mhux aktar minn 0,2 % |aċidu 3-idrossi-2-naftalenekarbossiliku, melħ tal-kalċju | Mhux aktar minn 0,4 % |Amini aromatiċi primarji mhux sulfonati | Mhux aktar minn 0,01 % (espress bħala anilina) |Sustanza li tista’ tinħareġ bl-etere | Minn soluzzjoni ta’ pH 7, mhux aktar minn 0,2 % |Arseniku | Mhux aktar minn 3 mg/kg |Ċomb | Mhux aktar minn 10 mg/kg |Merkurju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Kadmju | Mhux aktar minn 1 mg/kg |Metalli tqal bħal (Pb) | Mhux aktar minn 40 mg/kg |[1] L-intensità tal-kulur hija definita bħala l-assorbenza ta’ 0,1 % (w/v) ta’ soluzzjoni ta’ solidi bil-kulur tal-karamella fl-ilma ġo ċellula ta’ 1 ċm f’610 nm[2] L-intensità tal-kulur hija definita bħala l-assorbenza ta’ 0,1 % (w/v) ta’ soluzzjoni ta’ solidi bil-kulur tal-karamella fl-ilma ġo ċellula ta’ 1 ċm f’610 nm[3] Espress fuq il-bażi ta’ kulur ekwivalenti, jiġifieri espress f’termini ta’ prodott li għandu intensità ta’ kulur ta’ 0,1 unità ta’ assorbenza[4] L-intensità tal-kulur hija definita bħala l-assorbenza ta’ 0,1 % (w/v) ta’ soluzzjoni ta’ solidi bil-kulur tal-karamella fl-ilma ġo ċellula ta’ 1 ċm f’610 nm[5] Espress fuq il-bażi ta’ kulur ekwivalenti, jiġifieri espress f’termini ta’ prodott li għandu intensità ta’ kulur ta’ 0,1 unità ta’ assorbenza[6] L-intensità tal-kulur hija definita bħala l-assorbenza ta’ 0,1 % (w/v) ta’ soluzzjoni ta’ solidi bil-kulur tal-karamella fl-ilma ġo ċellula ta’ 1 ċm f’610 nm[7] Espress fuq il-bażi ta’ kulur ekwivalenti, jiġifieri espress f’termini ta’ prodott li għandu intensità ta’ kulur ta’ 0,1 unità ta’ assorbenza[8] Il-proporzjon ta’ assorbenza ta’ separazzjoni bl-alkoħol huwa definit bħala l-assorbenza tas-separazzjoni f'280nm diviż bl-assorbenza f'560 nm (ċellula ta' 1 ċm)--------------------------------------------------