title: A BIZOTTSÁG (EU) .../... VÉGREHAJTÁSI RENDELETE az új élelmiszerek uniós jegyzékének az új élelmiszerekről szóló (EU) 2015/2283 európai parlamenti és tanácsi rendelet alapján történő megállapításáról

text:
               A BIZOTTSÁG (EU) .../... VÉGREHAJTÁSI RENDELETE

               (2017.12.20.)

               az új élelmiszerek uniós jegyzékének az új élelmiszerekről szóló (EU) 2015/2283 európai parlamenti és tanácsi rendelet alapján történő megállapításáról

               (EGT-vonatkozású szöveg)

               AZ EURÓPAI BIZOTTSÁG,

               tekintettel az Európai Unió működéséről szóló szerződésre,

               tekintettel az új élelmiszerekről, az 1169/2011/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet módosításáról, valamint a 258/97/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet és az 1852/2001/EK bizottsági rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló (EU) 2015/2283 európai parlamenti és tanácsi rendeletre
                  1
                és különösen annak 8. cikkére,

               mivel:

               (1)Az (EU) 2015/2283 rendelet szabályozza az új élelmiszerek uniós forgalomba hozatalát és felhasználását.

               (2)Az (EU) 2015/2283 rendelet 8. cikke szerint a Bizottságnak létre kell hoznia az új élelmiszerekről és az új élelmiszer-összetevőkről szóló, 1997. január 27-i 258/97/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet
                  2
                alapján engedélyezett vagy bejelentett új élelmiszerek uniós jegyzékét.

               (3)Az új élelmiszerek uniós jegyzéke az egyéb ágazatspecifikus jogszabályokban foglalt előírások sérelme nélkül alkalmazandó.

               (4)Az e rendeletben előírt intézkedések összhangban vannak a Növények, Állatok, Élelmiszerek és Takarmányok Állandó Bizottságának véleményével,

               ELFOGADTA EZT A RENDELETET:

               1. cikk

               Az engedélyezett új élelmiszerek uniós jegyzéke

               A Bizottság létrehozza az (EU) 2015/2283 rendelet 6. cikkének (1) bekezdése szerinti, az Unión belül forgalomba hozható új élelmiszerek uniós jegyzékét, amely e rendelet mellékletében található.

               2. cikk

               Ez a rendelet az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.

               Ez a rendelet teljes egészében kötelező és közvetlenül alkalmazandó valamennyi tagállamban.

               Kelt Brüsszelben, -án/-én. 2017.12.20.

                     a Bizottság részéről

                     elnök
                     Jean-Claude JUNCKER

                     (1)

                        HL L 327., 2015.12.11., 1. o.

                     (2)

                        HL L 43., 1997.2.14., 1. o.

    ---documentbreak---

               HU

               MELLÉKLET

               AZ ÚJ ÉLELMISZEREK UNIÓS JEGYZÉKE

               A jegyzék tartalma

               1.
                     Az uniós jegyzék két táblázatból (1. és 2. táblázat) áll.

               2.
                     Az 1. táblázat tartalmazza az engedélyezett új élelmiszereket, továbbá az alábbi információkat:

               1. oszlop: Engedélyezett új élelmiszer

               2. oszlop: Az új élelmiszer felhasználásának feltételei. Ez az oszlop további két oszlopra van bontva: Adott élelmiszer-kategória és Maximális mennyiségek

               3. oszlop: További különös jelölési követelmények

               4. oszlop: Egyéb követelmények

               3.
                     A 2. táblázat tartalmazza az új élelmiszerekre vonatkozó specifikációkat, továbbá az alábbi információkat:

               1. oszlop: Engedélyezett új élelmiszer

               2. oszlop: Specifikációk

               1. táblázat: Engedélyezett új élelmiszerek

                        Engedélyezett új élelmiszer

                        Az új élelmiszer felhasználásának feltételei

                        További különös jelölési követelmények

                        Egyéb követelmények

                        N-acetil-D-neuraminsav

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „N-acetil-D-neuraminsav”.

                        Az N-acetil-D-neuraminsavat tartalmazó étrend-kiegészítőkön fel kell tüntetni azt a kijelentést, hogy az étrend-kiegészítő nem adható csecsemőknek, kisgyermekeknek és 10 évesnél fiatalabb gyermekeknek, amennyiben huszonnégy órán belül anyatejet vagy más, hozzáadott N-acetil-D-neuraminsavat tartalmazó élelmiszert fogyasztottak.

                        A 609/2013/EU rendeletben
                           1
                         meghatározott anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszer

                        0,05 g/l az elkészített tápszerben

                        A 609/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet meghatározása szerinti, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozottgabona-alapú élelmiszerek és bébiételek

                        0,05 g/kg szilárd élelmiszerekben

                        A 609/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet meghatározása szerinti, csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszer

                        Azon csecsemőkre és kisgyermekekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek, de semmiképpen sem lehet magasabb, mint a táblázatban a termékek megfelelő kategóriájára vonatkozóan meghatározott maximális mennyiségek

                        A 609/2013/EU rendelet meghatározása szerinti, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek

                        0,2 g/l (italok)

                        1,7 g/kg (szeletek)

                        A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet
                           2
                         értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek

                        1,25 g/kg

                        Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT-kezelést is) tejalapú termékek

                        0,05 g/l

                        Erjesztés után hőkezelt, ízesítés nélküli, erjesztett tejalapú termékek; ízesített, erjesztett tejtermékek, beleértve a hőkezelt termékeket is

                        0,05 g/l (italok)

                        0,4 g/kg (szilárd élelmiszerek)

                        Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is

                        0,05 g/l (italok)

                        0,25 g/kg (szilárd élelmiszerek)

                        Müzliszeletek

                        0,5 g/kg

                        Asztali édesítőszerek

                        8,3 g/kg

                        Gyümölcs- és zöldségalapú italok

                        0,05 g/l

                        Ízesített italok

                        0,05 g/l

                        Kávékülönlegesség, tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és cikóriakivonatok; tea-, növény-, gyümölcs- és gabonakészítmények forrázatokhoz

                        0,2 g/kg

                        A 2002/46/EK irányelvben
                           3
                         meghatározott étrend-kiegészítők

                        300 mg/nap a 10 évnél idősebb általános népesség esetében

                        55 mg/nap csecsemők esetében

                        130 mg/nap kisgyermekek esetében

                        250 mg/nap 3–10 éves gyermekek esetében

                        Adansonia digitata szárított (majomkenyérfa)-gyümölcshús

                        Nincs meghatározva

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „majomkenyérfa-gyümölcshús”

                        Ajuga reptans sejtkultúrákból származó kivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Az Ajuga reptans föld feletti virágzó részeiből készült hasonló kivonat étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint

                        L-alanil-L-glutamin

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek, a csecsemők és kisgyermekek számára készült élelmiszerek kivételével

                        Ulkenia sp. mikroalgából nyert algaolaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A DHA maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Ulkenia sp. mikroalgából nyert algaolaj”

                        Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))

                        200 mg/100 g

                        Müzliszeletek

                        500 mg/100 g

                        Alkoholmentes italok (beleértve a tejalapú italokat)

                        60 mg/100 ml

                        Allanblackia magolaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Allanblackia magolaj”

                        Kenhető zsiradékok és kenhető tejszínalapú krémek

                        20 g/100 g

                        Aloe macroclada Baker levélkivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Az Aloe vera (L.) Burm.-ból származó hasonló gél étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint

                        Euphausia superba krillből származó olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A DHA és az EPA együttes maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „a rákok közé tartozó Euphausia superba krillből származó lipidextraktum”

                        Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével

                        200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g

                        Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével

                        200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g

                        Alkoholmentes italok

                        Tejalapú italok

                        Tejtermék-helyettesítő italok

                        80 mg/100 ml

                        Kenhető zsírok és salátaöntetek

                        600 mg/100 g

                        Főzőzsírok

                        360 mg/100 ml

                        Reggeli gabonapelyhek

                        500 mg/100 g

                        Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))

                        200 mg/100 g

                        Energiaszeletek/gabonaszeletek

                        500 mg/100 g

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Az általános népesség esetében 3000 mg/nap

                        Várandós és szoptató nők esetében 450 mg/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        250 mg/étel

                        A 609/2013/EU bizottsági rendelet hatálya alá tartozó, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek

                        200 mg/100 ml

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek

                        A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek

                        Euphausia superba krillből származó, foszfolipidekben gazdag olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A DHA és az EPA együttes maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „a rákok közé tartozó Euphausia superba krillből származó lipidextraktum”

                        Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével

                        200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g

                        Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével

                        200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g

                        Alkoholmentes italok

                        Tejalapú italok

                        Tejtermék-helyettesítő italok

                        80 mg/100 ml

                        Kenhető zsírok és salátaöntetek

                        600 mg/100 g

                        Főzőzsírok

                        360 mg/100 ml

                        Reggeli gabonapelyhek

                        500 mg/100 g

                        Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))

                        200 mg/100 g

                        Energiaszeletek/gabonaszeletek

                        500 mg/100 g

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Az általános népesség esetében 3000 mg/nap

                        Várandós és szoptató nők esetében 450 mg/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        250 mg/étel

                        A 609/2013/EU bizottsági rendelet hatálya alá tartozó, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek

                        200 mg/100 ml

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek

                        A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek

                        Arachidonsavban gazdag, a Mortierella alpina gombából nyert olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Mortierella alpinaból nyert olaj” vagy „Mortierella alpina olaj”

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszer és anyatej-kiegészítő tápszer

                        A 609/2013/EU rendelettel összhangban

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek koraszülött csecsemők számára

                        A 609/2013/EU rendelettel összhangban

                        Argania spinosaból származó argánolaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Argánolaj”, illetve ételízesítőként való felhasználás esetén „Növényi olaj kizárólag ételízesítésre”

                        Ételízesítőként

                        Nincs meghatározva

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        A növényi olajok élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint

                        Haematococcus pluvialis algából származó, asztaxantinban gazdag oleorezin

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Asztaxantin”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        40–80 mg/nap oleorezin, ami napi legfeljebb 8 mg asztaxantinnak felel meg

                        Bazsalikommag (Ocimum basilicum)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Gyümölcslevek és gyümölcs-/zöldség-italkeverékek

                        Egész bazsalikommagok (Ocimum basilicum) hozzáadása esetén 3 g/200 ml

                        Erjesztett feketebab kivonata

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Erjesztett feketebab (szója) kivonata” vagy „Erjesztett szója kivonata”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        4,5 g/nap

                        Szarvasmarhából származó laktoferrin

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Tehéntejből származó laktoferrin”

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek (fogyasztásra kész ital)

                        100 mg/100 ml

                        Tejalapú élelmiszerek kisgyermekek számára (fogyasztásra kész étel/ital)

                        200 mg/100 g

                        Feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek (szilárd)

                        670 mg/100 g

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Az egyén szükségletétől függően legfeljebb 3 g/nap

                        Tejalapú italok

                        200 mg/100 g

                        Tejalapú porított italkeverékek (instant)

                        330 mg/100 g

                        Erjesztettej-alapú italok (beleértve a joghurtitalokat)

                        50 mg/100 g

                        Alkoholmentes italok

                        120 mg/100 g

                        Joghurtalapú termékek

                        80 mg/100 g

                        Sajtalapú termékek

                        2000 mg/100 g

                        Jégkrém

                        130 mg/100 g

                        Cukrász- és péksütemények

                        1000 mg/100 g

                        Cukorkák

                        750 mg/100 g

                        Rágógumi

                        3000 mg/100 g

                        Buglossoides arvensis magolaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A sztearidonsav maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Finomított Buglossoides-olaj”

                        Tejtermékek és tejtermék-helyettesítők

                        250 mg/100 g

                        Italok esetében 75 mg/100 g

                        Sajtok és sajttermékek

                        750 mg/100 g

                        Vaj és egyéb zsír- és olajemulziók, ideértve a kenhető készítményeket (nem főzéshez vagy sütéshez)

                        750 mg/100 g

                        Reggeli gabonapelyhek

                        625 mg/100 g

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt étrend-kiegészítőket

                        500 mg/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek, a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek kivételével

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        250 mg/étel

                        Calanus finmarchicus-ból nyert olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Calanus finmarchicus-ból (rákféléből) nyert olaj”.

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        2,3 g/nap

                        Rágógumialap (monometoxi-polietilén-glikol)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Rágógumialap (többek között 1,3-butadién, 2-metil homopolimer, maleátozott, észterek polietilén-glikol-monometil-éterrel)” vagy „Rágógumialap (többek között CAS-szám: 1246080-53-4)”

                        Rágógumi

                        8 %

                        Rágógumialap (a metil-vinil-éter és maleinsav-anhidrid kopolimerje)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Rágógumialap (többek között a metil-vinil-éter és maleinsav-anhidrid kopolimerje)” vagy „Rágógumialap (többek között CAS-szám: 9011-16-9)”

                        Rágógumi

                        2 %

                        Salvia hispanica (aztékzsálya) magjából származó olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Salvia hispanica (aztékzsálya) magjából származó olaj”

                        Zsírok és olajok

                        10 %

                        Tiszta aztékzsályaolaj

                        2 g/nap

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        2 g/nap

                        Aztékzsályamag (Salvia hispanica)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Aztékzsályamag (Salvia hispanica)”

                        2.
                              Az előrecsomagolt aztékzsályamag (Salvia hispanica) jelölésén további tájékoztatást kell feltüntetni a fogyasztók számára arról, hogy a napi bevitel legfeljebb 15 g lehet.

                        Kenyér és zsemlefélék

                        5 % (egész vagy őrölt aztékzsályamagok esetében)

                        Sütött sütőipari termékek (a kenyér és zsemlefélék kivételével)

                        10 % egész aztékzsályamagok esetében

                        Reggeli gabonapelyhek

                        10 % egész aztékzsályamagok esetében

                        Gyümölcs-, csonthéjas- és magkeverékek

                        10 % egész aztékzsályamagok esetében

                        Gyümölcslevek és gyümölcs-/zöldség-italkeverékek

                        Egész, tört vagy őrölt aztékzsályamagok hozzáadása esetén 15 g/nap

                        Előrecsomagolt aztékzsályamag önmagában

                        15 g/nap egész aztékzsályamag esetében

                        Kenhető gyümölcskészítmények

                        1 % egész aztékzsályamagok esetében

                        Joghurt

                        100 g joghurtban 1,3 g egész aztékzsályamag vagy 330 g joghurtban (egy adag) 4,3 g egész aztékzsályamag

                        Gabonamag-, álgabonamag- és/vagy hüvelyesalapú, sterilizált, fogyasztásra kész ételek

                        5 % egész aztékzsályamagok esetében

                        Aspergillus nigerből származó kitin-glükán

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Aspergillus nigerből származó kitin-glükán”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        5 g/nap

                        Fomes fomentariusból származó kitin-glükán komplex

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Fomes fomentariusból származó kitin-glükán komplex”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        5 g/nap

                        Gombából (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) származó kitozán-kivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Gombából (Agaricus bisporus vagy Aspergillus niger) származó kitozán-kivonat”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        A rákfélékből származó kitozán étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint

                        Kondroitin-szulfát

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Mikrobiális fermentációból és szulfatálásból származó kondroitin-szulfát”

                        Várandós és szoptató nők kivételével a felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        1200 mg/nap

                        Króm-pikolinát

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A teljes krómtartalom maximális mennyisége

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Króm-pikolinát”

                        A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek

                        250 µg/nap

                        Az 1925/2006/EK rendelet
                           4
                         szerint dúsított élelmiszerek

                        Cistus incanus L. Pandalis gyógynövény

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Cistus incanus L. Pandalis gyógynövény”

                        Gyógynövényforrázatok

                        Ajánlott napi bevitel: 3 g gyógynövény/nap (2 csésze/nap)

                        Citikolin

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Citikolin”

                        2.
                              A citikolint tartalmazó élelmiszerek jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy a termék gyermekek általi fogyasztásra nem javasolt

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        500 mg/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Adagonként 250 mg, 1000 mg-ot meg nem haladó napi fogyasztási szint mellett

                        Clostridium butyricum

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)” vagy „Clostridium butyricum (CBM 588)”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        1,35 × 108 CFU/nap

                        Zsírtalanított kakaópor-kivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        A fogyasztókat figyelmeztetni kell, hogy ne fogyasszanak napi 600 mg-ot meghaladó mennyiségű polifenolt, ami napi 1,1 g zsírtalanított kakaópor-kivonatnak felel meg

                        Energiaszeletek

                        1 g/nap és 300 mg polifenol, ami élelmiszeradagonként (vagy étrendkiegészítő-adagonként) legfeljebb 550 mg zsírtalanított kakaópor-kivonatnak felel meg

                        Tejalapú italok

                        Minden olyan egyéb élelmiszer (a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőket is ideértve), amely funkcionális összetevők bevett vivőanyaga, jellemzően egészségtudatos felnőttek általi fogyasztásra

                        Alacsony zsírtartalmú kakaókivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        A fogyasztókat figyelmeztetni kell, hogy ne fogyasszanak napi 600 mg-ot meghaladó mennyiségű, kakaóban található flavanolt

                        Élelmiszerek, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítőket is ideértve

                        Adagonként 730 mg és körülbelül 1,2 g/nap

                        Coriandrum sativumból nyert koriandermag-olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Koriandermag-olaj”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        600 mg/nap

                        Crataegus pinnatifida szárított gyümölcse

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Crataegus pinnatifida szárított gyümölcse”

                        Gyógynövényforrázatok

                        A Crataegus laevigata élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint

                        A 2001/113/EK irányelvben
                           5
                         meghatározott dzsemek és zselék

                        Kompótok

                        α-Ciklodextrin

                        Nincs meghatározva

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Alfa-ciklodextrin” vagy „α-Ciklodextrin”

                        γ-Ciklodextrin

                        Nincs meghatározva

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Gamma-ciklodextrin” vagy „γ-Ciklodextrin”

                        A Leuconostoc mesenteroides által termelt dextránkészítmény

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Dextrán”

                        Sütőipari termékek

                        5 %

                        Növényi eredetű diacil-glicerin-olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Növényi eredetű diacil-glicerin-olaj (diacil-glicerinek legalább 80 %-ban)”

                        Főzőolajok

                        Kenhető zsírok

                        Salátaöntetek

                        Majonéz

                        Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek (italok)

                        Sütőipari termékek

                        Joghurt típusú termékek

                        Dihidrokapsziát (DHC)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Dihidrokapsziát”

                        2.
                              A szintetikus dihidrokapsziátot tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésének szövege: „4,5 évnél fiatalabb gyermekek számára nem ajánlott”

                        Müzliszeletek

                        9 mg/100 g

                        Kekszek (biscuit), édes kekszek, sós kekszek (kréker)

                        9 mg/100 g

                        Rizsalapú „snack” termékek

                        12 mg/100 g

                        Szénsavas italok, hígítandó italok, gyümölcsléalapú italok

                        1,5 mg/100 ml

                        Zöldségitalok

                        2 mg/100 ml

                        Kávéalapú és teaalapú italok

                        1,5 mg/100 ml

                        Szénsavmentes ízesített víz

                        1 mg/100 ml

                        Előfőzött zabkészítmény

                        2,5 mg/100 g

                        Egyéb gabonakészítmények

                        4,5 mg/100 g

                        Jégkrémek, fagyasztott tejalapú desszertek

                        4 mg/100 g

                        Pudingkeverékek (fogyasztásra kész)

                        2 mg/100 g

                        Joghurtalapú termékek

                        2 mg/100 g

                        Csokoládétartalmú édességek

                        7,5 mg/100 g

                        Keménycukorka

                        27 mg/100 g

                        Cukormentes rágógumi

                        115 mg/100 g

                        Fehérítő/krémesítő

                        40 mg/100 g

                        Édesítőszerek

                        200 mg/100 g

                        Leves (fogyasztásra kész)

                        1,1 mg/100 g

                        Salátaöntet

                        16 mg/100 g

                        Növényi eredetű fehérje

                        5 mg/100 g

                        Fogyasztásra kész ételek

                        3 mg/étel

                        Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        3 mg/étel

                        Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek (italok)

                        1 mg/100 ml

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        3 mg/egyszeri bevitel

                        9 mg/nap

                        Alkoholmentes porított italkeverékek

                        14,5 mg/kg (egyenértékű 1,5 mg/100 ml-rel)

                        Lippia citriodora sejtkultúrákból származó szárított kivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Lippia citriodora HTN®Vb sejtkultúrákból származó szárított kivonat”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        A Lippia citriodora leveléből nyert hasonló kivonat étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint

                        Echinacea angustifolia sejtkultúrákból származó kivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Az Echinacea angustifolia gyökeréből nyert hasonló kivonat étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint

                        Echium plantagineum olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A sztearidonsav maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Finomított echiumolaj”

                        Egyadagos csomagolásban kiszerelt tejalapú termékek és iható joghurttermékek

                        250 mg/100 g; Italok esetében 75 mg/100 g

                        Sajtkészítmények

                        750 mg/100 g

                        Kenhető zsírok és salátaöntetek

                        750 mg/100 g

                        Reggeli gabonapelyhek

                        625 mg/100 g

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        500 mg/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        250 mg/étel

                        Epigallokatekin-gallát zöldtealevelek (Camellia sinensis) tisztított kivonata formájában

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        A jelölésen fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy a kivonatból legfeljebb napi 300 mg fogyasztható

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Élelmiszeradagonként vagy étrendkiegészítő-adagonként 150 mg kivonat

                        Az 1925/2006/EK rendelet szerint dúsított élelmiszerek

                        L-ergotionein

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „L-ergotionein”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Az általános népesség esetében 30 mg/nap (kivéve a várandós és szoptató nőket)

                        3 évnél idősebb gyermekek esetében 20 mg/nap

                        Vas-nátrium EDTA

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek (anhidrid EDTA-ban kifejezve)

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Vas-nátrium EDTA”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Gyermekek esetében 18 mg/nap

                        Felnőttek esetében 75 mg/nap

                        A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek

                        12 mg/100 g

                        Az 1925/2006/EK rendelet szerint dúsított élelmiszerek

                        Vas-ammónium-foszfát

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Vas-ammónium-foszfát”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        A 2002/46/EK irányelvvel, a 609/2013/EU rendelettel és/vagy az 1925/2006/EK rendelettel összhangban alkalmazandó

                        A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek

                        Az 1925/2006/EK rendelet szerint dúsított élelmiszerek

                        Sardinops sagaxból származó halpeptidek

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Halpeptid termékre vonatkozó maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „(Halpeptidek Sardinops sagax)”

                        Joghurtra, joghurtitalra, erjesztett tejtermékekre és tejporra alapuló élelmiszerek

                        0,48 g/100 g (fogyasztásra kész étel/ital)

                        Ízesített víz, valamint zöldségalapú italok

                        0,3 g/100 g (fogyasztásra kész ital)

                        Reggeli gabonapelyhek

                        2 g/100 g

                        Levesek, raguk és levesporok

                        0,3 g/100 g (fogyasztásra kész étel)

                        Glycyrrhiza glabraból származó flavonoidok

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Glycyrrhiza glabraból származó flavonoidok maximális mennyiségei

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Glycyrrhiza glabra L.-ből származó flavonoidok”

                        2.
                              Azoknak az élelmiszereknek a jelölésén, amelyekhez a terméket mint új élelmiszer-összetevőt hozzáadták, fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy:

                        a)
                              várandós vagy szoptató nők, gyermekek és fiatal serdülők számára a termék fogyasztása nem ajánlott; és

                        b)
                              vényköteles gyógyszereket fogyasztó betegek csak orvosi felügyelet mellett fogyaszthatják;

                        c)
                              naponta legfeljebb 120 mg flavonoidot szabad fogyasztani.

                        3.
                              A flavonoidot tartalmazó végső élelmiszer jelölésén fel kell tüntetni annak flavonoidtartalmát.

                        A flavonoidot tartalmazó italokat adagonkénti kiszerelésben kell a végső fogyasztó rendelkezésére bocsátani.

                        Tejalapú italok

                        120 mg/nap

                        Joghurtalapú italok

                        Gyümölcs-, illetve zöldségalapú italok

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        120 mg/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek

                        120 mg/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        120 mg/nap

                        Fucus vesiculosus algából származó fukoidánkivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Fucus vesiculosus algából származó fukoidánkivonat”.

                        Az általános népességnek szánt élelmiszerek, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott  étrend-kiegészítőket is beleértve

                        250 mg/nap

                        Undaria pinnatifida algából származó fukoidánkivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Undaria pinnatifida algából származó fukoidánkivonat”.

                        Az általános népességnek szánt élelmiszerek, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott  étrend-kiegészítőket is beleértve

                        250 mg/nap

                        2′-Fukozil-laktóz

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „2′-fukozil-laktóz”.

                        2.
                              A 2′-fukozil-laktózt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy az adott étrend-kiegészítők nem fogyaszthatók abban az esetben, ha a fogyasztó az adott napon már fogyasztott hozzáadott 2′-fukozil-laktózt tartalmazó más élelmiszert.

                        3.
                              A 2′-fukozil-laktózt tartalmazó, kisgyermekeknek szánt étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy az adott étrend-kiegészítők nem fogyaszthatók abban az esetben, ha a gyermek az adott napon már fogyasztott anyatejet vagy más, hozzáadott 2′-fukozil-laktózt tartalmazó élelmiszert.

                        Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT-kezelést is) tejalapú termékek

                        1,2 g/l

                        Ízesítés nélküli erjesztett tejalapú termékek

                        Italok esetében 1,2 g/l

                        Italoktól eltérő termékek esetében 19,2 g/kg

                        Ízesített erjesztettej-alapú termékek, beleértve a hőkezelt termékeket is

                        Italok esetében 1,2 g/l

                        Italoktól eltérő termékek esetében 19,2 g/kg

                        Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is

                        Italok esetében 1,2 g/l

                        Italoktól eltérő termékek esetében 12 g/kg

                        Italfehérítők esetében 400 g/kg

                        Müzliszeletek

                        12 g/kg

                        Asztali édesítőszerek

                        200 g/kg

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszer

                        Önmagában vagy legfeljebb 0,6 g/l lakto-N-neotetraózzal 2:1 arányban keverve a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített végtermékben 1,2 g/l

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-kiegészítő tápszer

                        Önmagában vagy legfeljebb 0,6 g/l lakto-N-neotetraózzal 2:1 arányban keverve a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített végtermékben 1,2 g/l

                        A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek

                        Italoktól eltérő termékek esetében 12 g/kg

                        Fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített folyékony élelmiszerek esetében 1,2 g/l

                        Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek

                        Önmagában vagy legfeljebb 0,6 g/l lakto-N-neotetraózzal 2:1 arányban keverve a tejalapú italok és hasonló termékek esetében a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai szerint elkészített végtermékben 1,2 g/l

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek

                        Italok esetében 4,8 g/l

                        Szeletek esetében 40 g/kg

                        A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében a jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó kenyér- és tésztatermékek

                        60 g/kg

                        Ízesített italok

                        1,2 g/l

                        Kávé, tea (kivéve fekete tea), gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei

                        9,6 g/l – a maximális mennyiség a fogyasztásra kész termékekre vonatkozik

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek szánt étrend-kiegészítőket

                        Az általános népesség esetében 3,0 g/nap

                        Kisgyermekek esetében 1,2 g/nap

                        Galakto-oligoszacharid

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek (a galakto-oligoszacharid kg-ban kifejezett mennyisége 1 kg végső élelmiszerben)

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        0,333

                        Tej

                        0,020

                        Tejalapú italok

                        0,030

                        Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek (italok)

                        0,020

                        Tejtermék-helyettesítő italok

                        0,020

                        Joghurt

                        0,033

                        Tejalapú desszertek

                        0,043

                        Fagyasztott tejalapú desszertek

                        0,043

                        Gyümölcsitalok és energiaitalok

                        0,021

                        Étkezést helyettesítő italok csecsemők számára

                        0,012

                        Gyümölcs-/zöldséglevek csecsemők és kisgyermekek számára

                        0,025

                        Joghurtitalok csecsemők és kisgyermekek számára

                        0,024

                        Desszertek csecsemők és kisgyermekek számára

                        0,027

                        „Snack” termékek csecsemők és kisgyermekek számára

                        0,143

                        Gabonapelyhek csecsemők és kisgyermekek számára

                        0,027

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok

                        0,013

                        Gyümölcs-/zöldséglevek

                        0,021

                        Gyümölcsalapú süteménytöltelékek

                        0,059

                        Gyümölcskészítmények

                        0,125

                        Szeletek

                        0,125

                        Gabonapelyhek

                        0,125

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszer és anyatej-kiegészítő tápszer

                        0,008

                        glükózamin-hidroklorid

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        A kagylókból nyert glükózamin élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint

                        A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek

                        Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek

                        Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek

                        A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek

                        Glükózamin-szulfát-kálium-klorid

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        A kagylókból nyert glükózamin élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint

                        Glükózamin-szulfát-nátrium-klorid

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        A kagylókból nyert glükózamin élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint

                        Guargumi

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Guargumi”.

                        2.
                              A guargumit tartalmazó élelmiszerek jelölésén jól látható figyelmeztetést kell elhelyezni a 8 évesnél fiatalabb korú gyermekek esetleges expozíciójára és az expozícióval összefüggő emésztési panaszok kockázataira vonatkozóan.

                           A figyelmeztetés szövege például a következő lehet: „E termékek túlzott fogyasztása emésztési panaszokat okozhat elsősorban a 8 évesnél fiatalabb korú gyermekeknél.”

                        3.
                              A gyomor- és bélelzáródás esetleges kockázatának figyelembevétele érdekében a két részre osztott csomagolásban forgalmazott tej-/gabonatermékek esetében a használati utasításban egyértelműen fel kell tüntetni, hogy a gabonapelyheket és a tejterméket a fogyasztás előtt össze kell keverni.

                        Friss tejtermékek, például joghurt, erjesztett tej, friss sajt és más tejalapú desszertek.

                        1,5 g/100 g

                        Gyümölcs- vagy zöldségalapú folyékony élelmiszerek („smoothie”-félék)

                        1,8 g/100 g

                        Gyümölcs- vagy zöldségkompótok

                        3,25 g/100 g

                        Tejtermékekkel együtt, két részre osztott csomagolásban forgalmazott gabonakészítmények

                        10 g/100 g a gabonakészítményben

                        A gabonával együtt forgalmazott tejtermékben nem fordul elő

                        1 g/100 g a fogyasztásra kész termékben

                        Bacteroides xylanisolvens felhasználásával erjesztett hőkezelt tejtermékek

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Erjesztett tejtermékek (folyékony, félfolyékony vagy porlasztva szárított por formában)

                        Hidroxitirozol

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Hidroxitirozol”.

                        A hidroxitirozolt tartalmazó élelmiszerek jelölésén fel kell tüntetni a következő kijelentéseket:

                        a) Ezt az élelmiszert nem fogyaszthatják három évnél fiatalabb gyermekek, valamint terhes vagy szoptató nők;

                        b) Ez az élelmiszer főzésre, sütésre vagy zsírban sütésre nem használható.

                        Hal- és növényi olajok (az 1308/2013/EU rendelet
                           6
                         VII. mellékletének VIII. részében meghatározott olívaolajok és olívapogácsa-olajok kivételével), akként forgalomba hozva

                        0,215 g/kg

                        Kenhető zsírok (az 1308/2013/EU rendelet VII. mellékletének VII. részében található meghatározás szerint), akként forgalomba hozva

                        0,175 g/kg

                        III HPLC 12-es típusú jégstrukturáló fehérje

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Jégstrukturáló fehérje”

                        Étkezési jég

                        0,01 %

                        Ilex guayusa szárított levelének vizes kivonata

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Ilex guayusa szárított levelének vizes kivonata”

                        Gyógynövényforrázatok

                        Az Ilex paraguariensis szárított leveléből nyert hasonló vizes kivonat gyógynövényforrázatokban és étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Izomalto-oligoszacharid

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Izomalto-oligoszacharid”.

                        2.
                              Az új összetevőt tartalmazó élelmiszerek jelölésén fel kell tüntetni a következő szöveget: „glükózforrás”.

                        Csökkentett energiatartalmú üdítőitalok

                        6,5 %

                        Energiaitalok

                        5,0 %

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek (az izotóniás italokat is ideértve)

                        6,5 %

                        Gyümölcslevek

                        5 %

                        Feldolgozott zöldségek, valamint zöldséglevek

                        5 %

                        Egyéb üdítőitalok

                        5 %

                        Gabonaszeletek

                        10 %

                        Édes kekszek, kekszek (biscuit)

                        20 %

                        Reggeli müzliszeletek

                        25 %

                        Keménycukorkák

                        97 %

                        Lágy cukorkák/Csokoládészeletek

                        25 %

                        Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek (szeletek formájában vagy tejalapú termékként)

                        20 %

                        Izomaltulóz

                        Nincs meghatározva

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Izomaltulóz”.

                        2.
                              Az új élelmiszernek az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén található megnevezését ki kell egészíteni a következő tájékoztatással: „Az izomaltulóz glükóz- és fruktózforrás”.

                        Laktitol

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Laktitol”

                        A felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők (kapszula és tabletta formájában)

                        20 g/nap

                        Lakto-N-neotetraóz

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Lakto-N-neotetraóz”.

                        2.
                              A Lakto-N-neotetraózt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy az adott étrend-kiegészítők nem fogyaszthatók abban az esetben, ha a fogyasztó az adott napon már fogyasztott hozzáadott Lakto-N-neotetraózt tartalmazó más élelmiszert.

                        3.
                              A Lakto-N-neotetraózt tartalmazó, kisgyermekeknek szánt étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy az adott étrend-kiegészítők nem fogyaszthatók abban az esetben, ha a gyermek az adott napon már fogyasztott anyatejet vagy más,  hozzáadott Lakto-N-neotetraózt tartalmazó élelmiszert.

                        Ízesítés nélküli pasztőrözött és sterilezett (beleértve az UHT-kezelést is) tejalapú termékek

                        0,6 g/l

                        Ízesítés nélküli erjesztett tejalapú termékek

                        Italok esetében 0,6 g/l

                        Italoktól eltérő termékek esetében 9,6 g/kg

                        Ízesített erjesztettej-alapú termékek, beleértve a hőkezelt termékeket is

                        Italok esetében 0,6 g/l

                        Italoktól eltérő termékek esetében 9,6 g/kg

                        Tejtermék-helyettesítők, beleértve az italfehérítőket is

                        Italok esetében 0,6 g/l

                        Italoktól eltérő termékek esetében 6 g/kg

                        Italfehérítők esetében 200 g/kg

                        Müzliszeletek

                        6 g/kg

                        Asztali édesítőszerek

                        100 g/kg

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszerek

                        Legfeljebb 1,2 g/l 2′-fukoszil-laktózzal 1:2 arányban keverve a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített végtermékben 0,6 g/l

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-kiegészítő tápszer

                        Legfeljebb 1,2 g/l 2′-fukoszil-laktózzal 1:2 arányban keverve a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített végtermékben 0,6 g/l

                        A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek

                        Italoktól eltérő termékek esetében 6 g/kg

                        Fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai alapján elkészített folyékony élelmiszerek esetében 0,6 g/l

                        Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek

                        Önmagában vagy legfeljebb 1,2 g/l 2′-O-fukozil-laktózzal 1:2 arányban keverve a tejalapú italok és hasonló termékek esetében a fogyasztásra kész állapotban forgalmazott vagy a gyártó utasításai szerint elkészített végtermékben 0,6 g/l

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek

                        Italok esetében 2,4 g/l

                        Szeletek esetében 20 g/kg

                        A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében a jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó kenyér- és tésztatermékek

                        30 g/kg

                        Ízesített italok

                        0,6 g/l

                        Kávé, tea (kivéve fekete tea), gyógynövény- és gyümölcsforrázatok, cikória; tea, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és cikóriakivonatok; tea-, gyógynövény- és gyümölcsforrázatok és gabonakészítmények forrázatokhoz, valamint e termékek keverékei és instant keverékei

                        4,8 g/l – a maximális mennyiség a fogyasztásra kész termékekre vonatkozik

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek szánt étrend-kiegészítőket

                        Az általános népesség esetében 1,5 g/nap

                        Kisgyermekek esetében 0,6 g/nap

                        Lucernából (Medicago sativa) nyert levélkivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Lucernából (Medicago sativa) nyert fehérje” vagy „Alfalfából (Medicago sativa) nyert fehérje”.

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        10 g/nap

                        Likopin

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Likopin”

                        Gyümölcslé-/zöldségléalapú italok (koncentrátumok is)

                        2,5 mg/100 g

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok

                        2,5 mg/100 g

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        8 mg/étel

                        Reggeli gabonapelyhek

                        5 mg/100 g

                        Zsírok és salátaöntetek

                        10 mg/100 g

                        Levesek, a paradicsomleves kivételével

                        1 mg/100 g

                        Kenyér (a ropogós kenyerek is)

                        3 mg/100 g

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        15 mg/nap

                        Blakeslea trisporaból származó likopin

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Likopin”

                        Gyümölcslé-/zöldségléalapú italok (koncentrátumok is)

                        2,5 mg/100 g

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok

                        2,5 mg/100 g

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        8 mg/étel

                        Reggeli gabonapelyhek

                        5 mg/100 g

                        Zsírok és salátaöntetek

                        10 mg/100 g

                        Levesek, a paradicsomleves kivételével

                        1 mg/100 g

                        Kenyér (a ropogós kenyerek is)

                        3 mg/100 g

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        15 mg/nap

                        Paradicsomból származó likopin

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Likopin”

                        Gyümölcslé-/zöldségléalapú italok (koncentrátumok is)

                        2,5 mg/100 g

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok

                        2,5 mg/100 g

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        8 mg/étel

                        Reggeli gabonapelyhek

                        5 mg/100 g

                        Zsírok és salátaöntetek

                        10 mg/100 g

                        Levesek, a paradicsomleves kivételével

                        1 mg/100 g

                        Kenyér (a ropogós kenyerek is)

                        3 mg/100 g

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        Paradicsomból származó likopin oleorezin

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A likopin maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Paradicsomból származó likopin oleorezin”.

                        Gyümölcslé-/zöldségléalapú italok (koncentrátumok is)

                        2,5 mg/100 g

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt italok

                        2,5 mg/100 g

                        A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        8 mg/étel

                        Reggeli gabonapelyhek

                        5 mg/100 g

                        Zsírok és salátaöntetek

                        10 mg/100 g

                        Levesek, a paradicsomleves kivételével

                        1 mg/100 g

                        Kenyér (a ropogós kenyerek is)

                        3 mg/100 g

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        Magnézium-citrát-malát

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Magnézium-citrát-malát”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Magnóliakéreg-kivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Magnóliakéreg-kivonat”

                        Mentolos cukorkák (édességek)

                        Leheletfrissítő célra 0,2 % Abból kiindulva, hogy a hozzáadott maximális mennyiség 0,2 %, a rágógumi/mentolos cukorka maximális mérete pedig 1,5 g, a rágógumi/mentolos cukorka egy adagja legfeljebb 3 mg magnóliakéreg-kivonatot fog tartalmazni.

                        Rágógumi

                        Jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Kukoricacsíraolaj-kivonat”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        2 g/nap

                        Rágógumi

                        2 %

                        Metil-cellulóz

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Metil-cellulóz”

                        A metilcellulóz nem használható a kifejezetten kisgyermekek számára készült élelmiszerekben

                        Étkezési jég

                        2 %

                        Ízesített italok

                        Ízesített és ízesítés nélküli erjesztett tejtermékek

                        Hideg desszertek (tej-, zsír-, gyümölcs-, gabona-, ill. tojásalapú termékek)

                        Gyümölcskészítmények (pépek, pürék, kompótok)

                        Levesek és erőlevesek

                        (6S)-5-Metil-tetrahidrofolsav, glükózamin só

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „(6S)-5-Metil-tetrahidrofolsav, glükózamin só” vagy „5MTHF-glükózamin”.

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők folátforrásként

                        Monometil-szilántriol (szerves szilícium)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A szilícium maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Szerves szilícium (monometil-szilántriol)”

                        A felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők (folyékony formában)

                        10,40 mg/nap

                        Shiitake gombából (Lentinula edodes) származó tenyésztestkivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Lentinula edodes gombából származó tenyésztestkivonat” vagy „Shiitake gombából származó tenyésztestkivonat”

                        Kenyér és zsemlefélék

                        2 ml/100 g

                        Üdítőitalok

                        0,5 ml/100 ml

                        Konyhakész ételek

                        2,5 ml/étel

                        Joghurtalapú élelmiszerek

                        1,5 ml/100 ml

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        2,5 ml/napi bevitel

                        Noni gyümölcslé (Morinda citrifolia)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Noni gyümölcslé” vagy „ Morinda citrifolia gyümölcslé”

                        Pasztőrözött gyümölcs- és gyümölcsnektár-alapú italok

                        30 ml egyszeri bevitel esetén (legfeljebb 100 %-os nonilé)

                        vagy

                        napi kétszer 20 ml, legfeljebb 40 ml napi bevitel

                        Noni gyümölcslépor (Morinda citrifolia)

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        6,6 g/nap (egyenértékű 30 ml nonilével)

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Noni gyümölcslépor” vagy „ Morinda citrifolia gyümölcslépor”

                        Noni gyümölcspüré és -sűrítmény (Morinda citrifolia)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén:

                        Gyümölcspüré esetében:

                        „Morinda citrifolia gyümölcspüré” vagy „Noni gyümölcspüré”

                        Gyümölcssűrítmény esetében:

                        „Morinda citrifolia gyümölcssűrítmény” vagy „Noni gyümölcssűrítmény”

                        Gyümölcspüré

                        Cukorka/édesség

                        45 g/100 g

                        Müzliszeletek

                        53 g/100 g

                        Étkezési italporból készült italkeverékek (száraz tömeg)

                        53 g/100 g

                        Szénsavas italok

                        11 g/100 g

                        Jégkrém és szorbet

                        31 g/100 g

                        Joghurt

                        12 g/100 g

                        Kekszek (biscuit)

                        53 g/100 g

                        Zsemlefélék, cukrász- és péksütemények

                        53 g/100 g

                        Reggeli gabonapelyhek (teljes kiőrlésű)

                        88 g/100 g

                        A 2001/113/EK irányelvben meghatározott dzsemek és zselék

                        133 g/100 g

                        100 g végtermék előállításához szükséges kiindulási mennyiség alapján

                        Édes kenhető készítmények, töltelékek és bevonatok

                        31 g/100 g

                        Fűszeres szószok, ecetes savanyúságok, mártások és ízesítők

                        88 g/100 g

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        26 g/nap

                        Gyümölcssűrítmény

                        Cukorka/édesség

                        10 g/100 g

                        Müzliszeletek

                        12 g/100 g

                        Étkezési italporból készült italkeverékek (száraz tömeg)

                        12 g/100 g

                        Szénsavas italok

                        3 g/100 g

                        Jégkrém és szorbet

                        7 g/100 g

                        Joghurt

                        3 g/100 g

                        Kekszek (biscuit)

                        12 g/100 g

                        Zsemlefélék, cukrász- és péksütemények

                        12 g/100 g

                        Reggeli gabonapelyhek (teljes kiőrlésű)

                        20 g/100 g

                        A 2001/113/EK irányelvben meghatározott dzsemek és zselék

                        30 g/100 g

                        Édes kenhető készítmények, töltelékek és bevonatok

                        7 g/100 g

                        Fűszeres szószok, ecetes savanyúságok, mártások és ízesítők

                        20 g/100 g

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        6 g/nap

                        Nonilevél (Morinda citrifolia)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Nonilevél” vagy „ Morinda citrifolia levél”.

                        2.
                              A fogyasztót tájékoztatni kell arról, hogy egy csésze forrázat elkészítéséhez legfeljebb 1 g szárított és pörkölt Morinda citrifolia levél használható fel.

                        Forrázatok készítéséhez

                        Egy csésze elfogyasztásra szánt forrázat elkészítéséhez legfeljebb 1 g szárított és pörkölt Morinda citrifolia levél használható fel.

                        Noni gyümölcspor (Morinda citrifolia)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Morinda citrifolia gyümölcspor” vagy „Noni gyümölcspor”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        2,4 g/nap

                        Odontella aurita mikroalga

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Odontella aurita mikroalga”

                        Ízesített tészta

                        1,5 %

                        Hallevesek

                        1 %

                        Tengeri terrine-ek

                        0,5 %

                        Erőleves-készítmények

                        1 %

                        Sós kekszek (krékerek)

                        1,5 %

                        Fagyasztott panírozott halak

                        1,5 %

                        Fitoszterollal/fitosztanollal dúsított olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A fitoszterolok/fitosztanolok maximális mennyiségei

                        Az 1169/2011/EU rendelet III. mellékletének 5. pontjával összhangban

                        Az 1308/2013/EU tanácsi rendelet VII. melléklete VII. része II. függelékének B. és C. pontjában meghatározott kenhető zsírok, kivéve a főzéshez vagy sütéshez használt zsírokat és a vaj- vagy más állatizsír-alapú kenhető készítményeket

                        1.
                              Az új élelmiszer-összetevőt tartalmazó termékeket úgy kell kiszerelni, hogy könnyen el lehessen osztani olyan adagokra, amelyek maximum 3 g-ot (napi egy adag esetén) vagy maximum 1 g-ot tartalmaznak (napi három adag esetén) a hozzáadott fitoszterolokból/fitosztanolokból.

                        2.
                              Az egy italosflakonba/üvegbe kerülő fitoszterolok/fitosztanolok mennyisége nem haladhatja meg a 3 g-ot.

                        3.
                              A salátaöntetek, a majonéz és a fűszeres öntetek esetében egy kiszerelés egy adagot tartalmazhat.

                        Tejalapú termékek, mint például zsírszegény- vagy soványtej-alapú termékek, esetleg gyümölcs és/vagy gabonafélék hozzáadásával, erjesztettej-alapú termékek, mint például a joghurt, és sajtalapú termékek (zsírtartalom ≤ 12 g/100 g), amelyeknél adott esetben csökkentették a tejzsírtartalmat, és a zsírt, illetve a fehérjét részben vagy teljes mértékben növényi zsírral, illetve növényi fehérjével helyettesítették

                        Szójaitalok

                        Salátaöntetek, majonéz és fűszeres öntetek

                        Tintahalból kivont olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A DHA és az EPA együttes maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Tintahalolaj”.

                        Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével

                        200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g

                        Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével

                        200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g

                        Kenhető zsírok és salátaöntetek

                        600 mg/100 g

                        Reggeli gabonapelyhek

                        500 mg/100 g

                        Sütőipari termékek (kenyér és zsemlefélék)

                        200 mg/100 g

                        Müzliszeletek

                        500 mg/100 g

                        Alkoholmentes italok (beleértve a tejalapú italokat)

                        60 mg/100 ml

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Az általános népesség esetében 3000 mg/nap

                        Várandós és szoptató nők esetében 450 mg/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        200 mg/étel

                        Nagy nyomású pasztőrözéssel előállított pasztőrözöttgyümölcs-alapú készítmények

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        A „nagy nyomáson pasztőrözött” feliratot a gyümölcsalapú készítmények neve közelében, valamint a készítményeket tartalmazó minden terméken el kell helyezni

                        Gyümölcsfélék:
                           alma, kajszibarack, banán, szeder, áfonya, cseresznye, kókuszdió, füge, szőlő, grépfrút, mandarin, mangó, sárgadinnye, őszibarack, körte, ananász, szilva, málna, rebarbara, szamóca

                        Foszfatált kukoricakeményítő

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Foszfatált kukoricakeményítő”

                        Sütött sütőipari termékek

                        15 %

                        Tészta

                        Reggeli gabonapelyhek

                        Müzliszeletek

                        Halból nyert foszfolipidekből előállított foszfatidil-szerin

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A foszfatidil-szerin maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Halból származó foszfatidil-szerin”

                        Joghurtalapú italok

                        50 mg/100 ml

                        Tejporalapú porok

                        3500 mg/100 g (egyenértékű 40 mg/100 ml fogyasztásra kész itallal)

                        Joghurtalapú élelmiszerek

                        80 mg/100 g

                        Müzliszeletek

                        350 mg/100 g

                        Csokoládéalapú édességek

                        200 mg/100 g

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        A 609/2013/EU rendelettel összhangban

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        300 mg/nap

                        Szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerin

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A foszfatidil-szerin maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Szója foszfatidil-szerin”

                        Joghurtalapú italok

                        50 mg/100 ml

                        Tejporalapú porok

                        3,5 g/100 g (vagyis 40 mg 100 ml fogyasztásra kész italban)

                        Joghurtalapú élelmiszerek

                        80 mg/100 g

                        Müzliszeletek

                        350 mg/100 g

                        Csokoládéalapú édességek

                        200 mg/100 g

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        A 609/2013/EU rendelettel összhangban

                        Foszfatidil-szerint és foszfatidsavat egyenlő mennyiségben tartalmazó foszfolipid termék

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A foszfatidil-szerin maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Szója foszfatidil-szerin és foszfatidsav”

                        A termék nem forgalmazható várandós vagy szoptató nők részére.

                        Reggeli gabonapelyhek

                        80 mg/100 g

                        Müzliszeletek

                        350 mg/100 g

                        Joghurtalapú élelmiszerek

                        80 mg/100 g

                        Szójaalapú, joghurt jellegű élelmiszerek

                        80 mg/100 g

                        Joghurtalapú italok

                        50 mg/100 g

                        Szójaalapú, joghurt jellegű italok

                        50 mg/100 g

                        Tejporalapú porok

                        3,5 g/100 g (vagyis 40 mg 100 ml fogyasztásra kész italban)

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        800 mg/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        A 609/2013/EU rendelettel összhangban

                        Tojássárgájából származó foszfolipidek

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Nincs meghatározva

                        Fitoglikogén

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Fitoglikogén”

                        Feldolgozott élelmiszerek

                        25 %

                        Fitoszterolok/fitosztanolok

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az 1169/2011/EU rendelet III. mellékletének 5. pontjával összhangban

                        Rizsitalok

                        1.
                              A termékeket úgy kell kiszerelni, hogy könnyen el lehessen osztani olyan adagokra, amelyek maximum 3 g-ot (napi 1 adag esetén) vagy maximum 1 g-ot tartalmaznak (napi 3 adag esetén) a hozzáadott fitoszterolokból/fitosztanolokból.

                           Az egy italosflakonba/üvegbe kerülő fitoszterolok/fitosztanolok mennyisége nem haladhatja meg a 3 g-ot.

                           A salátaöntetek, a majonéz és a fűszeres öntetek esetében egy kiszerelés egy adagot tartalmazhat.

                        Rozskenyér legalább 50 % rozstartalommal (teljes kiőrlésű rozsliszt, rozsmag egészben vagy darálva és rozspehely) és legfeljebb 30 % búzatartalommal, továbbá legfeljebb 4 % hozzáadott cukortartalommal, hozzáadott zsír nélkül.

                        Salátaöntetek, majonéz és fűszeres öntetek

                        Szójaital

                        Tej típusú termékek, mint például zsírszegény vagy sovány tej típusú termékek, esetleg gyümölcs és/vagy gabonafélék hozzáadásával, amelyeknél adott esetben csökkentették a tejzsírtartalmat, illetve a tejzsírt és/vagy a tejfehérjét részben vagy teljes mértékben növényi zsírral, illetve növényi fehérjével helyettesítették.

                        Erjesztettej-alapú termékek, mint például a joghurt, és sajt típusú termékek (zsírtartalom < 12 %/100 g), amelyeknél esetleg csökkentették a tejzsírtartalmat, illetve a tejzsírt és/vagy a tejfehérjét részben vagy teljes mértékben növényi zsírral, illetve növényi fehérjével helyettesítették

                        Az 1308/2007/EU tanácsi rendelet VII. melléklete VII. része II. függelékének B. és C. pontjában meghatározott kenhető zsírok, kivéve a főzéshez vagy sütéshez használt zsírokat és a vaj- vagy más állatizsír-alapú kenhető készítményeket

                        Szilvamagolaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Sütéshez és ételízesítésre

                        A növényi olajok élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint

                        Burgonyafehérjék (koagulált) és hidrolizátumaik

                        Nincs meghatározva

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Burgonyafehérje”

                        Prolil-oligopeptidáz (enzimkészítmény)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Prolil-oligopeptidáz”

                        A felnőtt általános népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        120 PPU/nap (2,7 g enzimkészítmény/nap) (2x106 PPI/nap)

                        PPU – Prolyl Peptidase Units vagy Proline Protease Units

                        PPI – Protease Picomole International

                        Sertésveséből származó fehérjekivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        3 kapszula/nap; egyenértékű napi 12,6 mg sertésvese-kivonattal

                        Diamin-oxidáz- (DAO-) tartalom: 0,9 mg/nap (3 kapszula, kapszulánként 0,3 mg DAO-tartalom)

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszer

                        Jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Repcemagolaj-kivonat”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        ajánlott napi fogyasztható adag: 1,5 g

                        Repcemagfehérje

                        Élelmiszerek növényi fehérjével való dúsítására, az anyatej-helyettesítő és anyatej-kiegészítő tápszerek kivételével

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Repcemagfehérje”.

                        2.
                              A „repcemagfehérjét” tartalmazó élelmiszerek jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy az összetevő allergiás reakciót válthat ki azon fogyasztóknál, akik a mustárra és az abból készült termékekre allergiásak. E kijelentést adott esetben az összetevők felsorolásának közvetlen közelében kell elhelyezni.

                        Transz-rezveratrol

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Transz-rezveratrol”

                        2.
                              A transz-rezveratrolt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy gyógyszert szedő személyek csak orvosi felügyelet mellett fogyaszthatják a terméket.

                        A felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők (kapszula vagy tabletta formájában)

                        150 mg/nap

                        Transz-rezveratrol (mikrobiális forrás)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Transz-rezveratrol”

                        2.
                              A transz-rezveratrolt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy gyógyszert szedő személyek csak orvosi felügyelet mellett fogyaszthatják a terméket.

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Az ártéri japánkeserűfűből (Fallopia japonica) kivont rezveratrol étrend-kiegészítőkben történő általános felhasználása szerint

                        Kakastaréj-kivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Kakastaréj-kivonat”

                        Tejalapú italok

                        40 mg/100g vagy mg/100ml

                        Tejalapú erjesztett italok

                        80 mg/100g vagy mg/100ml

                        Joghurt típusú termékek

                        65 mg/100g vagy mg/100ml

                        Fromage frais (krémsajt)

                        110 mg/100g vagy mg/100ml

                        Sacha inchi (Plukenetia volubilis) olaj vagy inkamogyoró-olaj (Plukenetia volubilis)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Sacha Inchi olaj (Plukenetia volubilis)”

                        A lenmagolajra vonatkozók szerint

                        A lenmagolaj élelmiszerekben történő általános felhasználása szerint

                        Szalatrimok

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Csökkentet energiatartalmú zsír (szalatrimok)”

                        2.
                              Fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy túlzott fogyasztása emésztőrendszeri zavarokat okozhat.

                        3.
                              Fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy a termék fogyasztása gyermekek számára nem javasolt.

                        Sütőipari termékek és édességek

                        DHA-ban és EPA-ban gazdag Schizochytrium sp. olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A DHA és az EPA együttes maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Schizochytrium sp. mikroalgából származó, DHA-ban és EPA-ban gazdag olaj”.

                        A várandós és szoptató nők kivételével a felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        3000 mg/nap

                        A várandós és szoptató nőknek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        450 mg/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        250 mg/étel

                        Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek

                        200 mg/100 g

                        A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek

                        A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek

                        Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))

                        200 mg/100 g

                        Reggeli gabonapelyhek

                        500 mg/100 g

                        Főzőzsírok

                        360 mg/100 g

                        Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével

                        Sajtok esetében 600 mg/100 g; szója- és tejhelyettesítő-termékek esetében (az italok kivételével) 200 mg/100 g

                        Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével

                        Sajtok esetében 600 mg/100 g; tejtermékek esetében (beleértve a tejet, fromage frais-t (krémsajt) és a joghurttermékeket, az italok kivételével) 200 mg/100 g

                        Alkoholmentes italok (beleértve a tejtermék-helyettesítőket és a tejalapú italokat)

                        80 mg/100 g

                        Gabona-/energiaszeletek

                        500 mg/100 g

                        Kenhető zsírok és salátaöntetek

                        600 mg/100 g

                        Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A DHA maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Schizochytrium sp. mikroalgából (ATCC PTA-9695) származó olaj”

                        Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével

                        200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g

                        Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével

                        200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g

                        Kenhető zsírok és salátaöntetek

                        600 mg/100 g

                        Reggeli gabonapelyhek

                        500 mg/100 g

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        az általános népesség esetében 250 mg DHA/nap

                        várandós és szoptató nők esetében 450 mg DHA/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        250 mg/étel

                        Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek

                        200 mg/100 g

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek

                        A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))

                        200 mg/100 g

                        Müzliszeletek

                        500 mg/100 g

                        Főzőzsírok

                        360 mg/100 g

                        Alkoholmentes italok (beleértve a tejtermék-helyettesítő és tejalapú italokat)

                        80 mg/100 ml

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő  és anyatej-kiegészítő tápszerek

                        A 609/2013/EU rendelettel összhangban

                        A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek

                        200 mg/100 g

                        Schizochytrium sp. olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A DHA maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Schizochytrium sp. mikroalgából nyert olaj”

                        Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével

                        200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g

                        Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével

                        200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g

                        Kenhető zsírok és salátaöntetek

                        600 mg/100 g

                        Reggeli gabonapelyhek

                        500 mg/100 g

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        az általános népesség esetében 250 mg DHA/nap

                        várandós és szoptató nők esetében 450 mg DHA/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        250 mg/étel

                        Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek

                        200 mg/100 g

                        A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek

                        A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))

                        200 mg/100 g

                        Müzliszeletek

                        500 mg/100 g

                        Főzőzsírok

                        360 mg/100 g

                        Alkoholmentes italok (beleértve a tejtermék-helyettesítő és tejalapú italokat)

                        80 mg/100 ml

                        Schizochytrium sp. (T18) olaj

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A DHA maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Schizochytrium sp. mikroalgából nyert olaj”

                        Tejtermékek, a tejalapú italok kivételével

                        200 mg/100 g, illetve sajttermékek esetében 600 mg/100 g

                        Tejtermék-helyettesítők, italok kivételével

                        200 mg/100 g, illetve sajthelyettesítő termékek esetében 600 mg/100 g

                        Kenhető zsírok és salátaöntetek

                        600 mg/100 g

                        Reggeli gabonapelyhek

                        500 mg/100 g

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        az általános népesség esetében 250 mg DHA/nap

                        várandós és szoptató nők esetében 450 mg DHA/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        250 mg/étel

                        Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek

                        200 mg/100 g

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek

                        A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek

                        Azon személyekre vonatkozó speciális táplálkozási követelmények szerint, akik számára a termékek készültek

                        Sütőipari termékek (kenyér, zsemlefélék és édes kekszek (biscuit))

                        200 mg/100 g

                        Müzliszeletek

                        500 mg/100 g

                        Főzőzsírok

                        360 mg/100 g

                        Alkoholmentes italok (beleértve a tejtermék-helyettesítő és tejalapú italokat)

                        80 mg/100 ml

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott anyatej-helyettesítő tápszer és anyatej-kiegészítő tápszer

                        A 609/2013/EU rendelettel összhangban

                        A 609/2013/EU bizottsági rendeletben meghatározott, csecsemők és kisgyermekek számára készült feldolgozott gabonaalapú élelmiszerek és bébiételek

                        200 mg/100 g

                        Fermentált szójababkivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Fermentált szójababkivonat”

                        2.
                              A fermentált szójababkivonatot tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén fel kell tüntetni egy arra vonatkozó kijelentést, hogy gyógyszert szedő személyek csak orvosi felügyelet mellett fogyaszthatják a terméket.

                        A várandós és szoptató nők kivételével a felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők (kapszula, tabletta vagy por formájában)

                        100 mg/nap

                        Spermidinben gazdag búzacsíra-kivonat (Triticum aestevium)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó étrend-kiegészítők jelölésén: „Spermidinben gazdag búzacsíra-kivonat”

                        A felnőtt népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        Egyenértékű legfeljebb

                        6 mg/nap spermidinnel

                        Sucromalt

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Sucromalt”.

                        2.
                              Az új élelmiszernek az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén található megnevezését ki kell egészíteni azzal a tájékoztatással, hogy a termék glükóz- és fruktózforrás.

                        Nincs meghatározva

                        Cukornádrost

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Kenyér

                        8 %

                        Sütőipari termékek

                        5 %

                        Hús és húskészítmények

                        3 %

                        Ételízesítők és fűszerek

                        3 %

                        Reszelt sajtok

                        2 %

                        Diétás élelmiszerek

                        5 %

                        Szószok

                        2 %

                        Italok

                        5 %

                        Napraforgóolaj-kivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Napraforgóolaj-kivonat”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        1,1 g/nap

                        Szárított Tetraselmis chuii mikroalga

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Szárított Tetraselmis chuii mikroalga” vagy „Szárított T. chuii mikroalga”

                        A szárított Tetraselmis chuii mikroalgát tartalmazó étrend-kiegészítőkön fel kell tüntetni a következő kijelentést: „Elhanyagolható mennyiségű jódot tartalmaz”.

                        Szószok

                        20 % vagy 250mg/nap

                        Speciális sók

                        1 %

                        Ízesítő

                        250 mg/nap

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        250 mg/nap

                        Therapon barcoo/ Scortum

                        A javasolt felhasználás megfelel a lazac felhasználásának, azaz halból készült gasztrotermékek és -ételek készítése, a halból készült főtt, nyers, füstölt és sült termékeket is ideértve

                        D-Tagatóz

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „D-Tagatóz”.

                        2.
                              Azon termékek jelölésén, amelyekben a D-tagatóz mennyisége meghaladja az adagonkénti 15 g-ot, valamint a D-tagatózt (fogyasztásra készen) 1 %-nál nagyobb mennyiségben tartalmazó valamennyi ital jelölésén fel tüntetni azt a kijelentést, hogy: „túlzott fogyasztása hashajtó hatású lehet”.

                        Nincs meghatározva

                        Taxifolinban gazdag kivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Taxifolinban gazdag kivonat”.

                        A csecsemők, kisgyermekek, valamint 14 évesnél fiatalabb gyermekek kivételével az általános népességnek szánt, a 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        100 mg/nap

                        Trehalóz

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        1.
                              Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Trehalóz”, amelyet magának a terméknek a jelölésén vagy az azt tartalmazó élelmiszerek összetevőinek felsorolásában kell feltüntetni.

                        2.
                              Az új élelmiszernek az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén található megnevezését ki kell egészíteni azzal a tájékoztatással, hogy: „A trehalóz glükózforrás”.

                        Nincs meghatározva

                        UV-fénnyel kezelt gomba (Agaricus bisporus)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A D2-vitamin maximális mennyiségei

                        Gomba (Agaricus bisporus)

                        10 µg D2-vitamin/100 g friss termék

                        Az új élelmiszer megnevezése annak a jelölésén, illetve az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „UV-fénnyel kezelt gomba (Agaricus bisporus)”

                        2. Az új élelmiszer megnevezését annak a jelölésén, illetve az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén ki kell egészíteni a következő megjegyzéssel: „Ellenőrzött fénykezelésnek vetették alá a D-vitamin-tartalom növelése céljából” vagy „UV-kezelésnek vetették alá a D2-vitamin-tartalom növelése céljából”.

                        UV-fénnyel kezelt sütőélesztő (Saccharomyces cerevisiae)

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A D2-vitamin maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „D-vitamin-tartalmú élesztő” vagy „D2-vitamin-tartalmú élesztő”

                        Élesztővel kelesztett kenyér és zsemlefélék

                        5 μg D2-vitamin /100 g

                        Élesztővel kelesztett finompékáruk

                        5 μg D2-vitamin /100 g

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        5 μg D2-vitamin /nap

                        UV-fénnyel kezelt kenyér

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A D2-vitamin maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezését annak a jelölésén ki kell egészíteni a következővel: „UV-kezeléssel előállított D-vitamint tartalmaz”.

                        Élesztővel kelesztett kenyér és zsemlefélék (öntetek nélkül)

                        3 μg D2-vitamin /100 g

                        UV-fénnyel kezelt tej

                        Adott élelmiszer-kategória

                        A D3-vitamin maximális mennyiségei

                        1.
                              Az új élelmiszer jelölésén fel kell tüntetni a következőket: „UV-fénnyel kezelve”.

                        2.
                              Ha az UV-fénnyel kezelt tejben található D-vitamin mennyisége az 1169/2011/EU európai parlamenti és tanácsi rendelet XIII. melléklete A. része 2. pontjának értelmében jelentős mennyiségűnek tekintendő, a jelölésen szereplő szöveg a következővel egészül ki: „UV-kezeléssel előállított D-vitamint tartalmaz” vagy „UV-kezeléssel előállított D-vitamint tartalmazó tej”.

                        Az 1308/2013/EU rendeletben meghatározott pasztőrözött teljes tej ekként fogyasztva

                        5–32 μg/kg az általános népesség esetében, a csecsemők kivételével

                        Az 1308/2013/EU rendeletben meghatározott pasztőrözött zsírszegény tej ekként fogyasztva

                        1–15 μg/kg az általános népesség esetében, a csecsemők kivételével

                        K2-vitamin (menakinon)

                        A 2002/46/EK irányelvvel, a 609/2013/EU rendelettel és/vagy az 1925/2006/EK rendelettel összhangban alkalmazandó

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Menakinon” vagy „K2-vitamin”

                        Búzakorpa-kivonat

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Búzakorpa-kivonat”

                        A „Búzakorpa-kivonat” nem hozható forgalomba étrend-kiegészítőként vagy étrend-kiegészítők összetevőjeként. Továbbá nem adható hozzá anyatej-helyettesítő tápszerekhez.

                        Sör és sörhelyettesítők

                        0,4 g/100 g

                        Fogyasztásra kész gabonapelyhek

                        9 g/100 g

                        Tejtermékek

                        2,4 g/100 g

                        Gyümölcs- és zöldséglevek

                        0,6 g/100 g

                        Üdítőitalok

                        0,6 g/100 g

                        Előkészített hús

                        2 g/100 g

                        Élesztő-béta-glükánok

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Az élesztőből (Saccheromyces cerevisiae) származó tiszta béta-glükánok maximális mennyiségei

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „(Saccharomyces cerevisiae) élesztő-béta-glükánok”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők, kivéve a csecsemőknek és kisgyermekeknek szánt étrend-kiegészítőket

                        12 évnél idősebb gyermekek és a felnőtt általános népesség esetében 1,275 g/nap

                        12 évnél fiatalabb gyermekek esetében 0,675 g/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerek

                        1,275 g/nap

                        A 609/2013/EU rendeletben meghatározott, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek, a csecsemők és kisgyermekek számára készült, speciális gyógyászati célra szánt élelmiszerek kivételével

                        1,275 g/nap

                        Gyümölcs- és/vagy zöldségléalapú italok, beleértve a koncentrátumokat és a dehidratált leveket

                        1,3 g/kg

                        Gyümölcsízesítésű italok

                        0,8 g/kg

                        Kakaópor kakaós italok készítésére

                        38,3 g/kg (por)

                        Egyéb italok

                        0,8 g/kg (fogyasztásra kész ital)

                        7 g/kg (por)

                        Müzliszeletek

                        6 g/kg

                        Reggeli gabonapelyhek

                        15,3 g/kg

                        Teljes kiőrlésű és magas rosttartalmú, instant, meleg reggeli gabonapelyhek

                        1,5 g/kg

                        Édes aprósütemény típusú kekszek

                        6,7 g/kg

                        Sós aprósütemény típusú kekszek

                        6,7 g/kg

                        Tejalapú italok

                        3,8 g/kg

                        Erjesztett tejtermékek

                        3,8 g/kg

                        Tejtermék-helyettesítők

                        3,8 g/kg

                        Tejpor

                        25,5 g/kg

                        Levesek és leveskeverékek

                        0,9 g/kg (fogyasztásra kész)

                        1,8 g/kg (sűrített)

                        6,3 g/kg (por)

                        Csokoládé és édességek

                        4 g/kg

                        Fehérjeszeletek és -porok

                        19,1 g/kg

                        Dzsemek, marmeládok és más kenhető gyümölcskészítmények

                        11,3 g/kg

                        Zeaxantin

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Szintetikus zeaxantin”

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

                        2 mg/nap

                        Cink-L-pidolát

                        Adott élelmiszer-kategória

                        Maximális mennyiségek

                        Az új élelmiszer megnevezése az azt tartalmazó élelmiszerek jelölésén: „Cink-L-pidolát”

                        A 609/2013/EU rendelet hatálya alá tartozó élelmiszerek

                        3 g/nap

                        Kisgyermekeknek szánt tejalapú italok és hasonló termékek

                        Testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, a napi étrend egy részét helyettesítő élelmiszerek

                        Nagy izomerő kifejtését elősegítő, elsősorban sportolóknak szánt élelmiszerek

                        A 828/2014/EU bizottsági végrehajtási rendelet értelmében jelölésükön az élelmiszerek gluténmentességére vagy csökkentett gluténtartalmára vonatkozó kijelentéseket tartalmazó élelmiszerek

                        A 2002/46/EK irányelvben meghatározott étrend-kiegészítők

               2. táblázat: Specifikációk

                        Engedélyezett új élelmiszer

                        Specifikációk

                        N-acetil-D-neuraminsav

                        Leírás:

                        Az N-acetil-D-neuraminsav egy fehértől a piszkosfehérig terjedő színű kristályos por.

                        Meghatározás:

                        Kémiai név:

                        IUPAC-nevek:

                        N-acetil-D-neuraminsav (dihidrát)

                        5-Acetamido-3,5-didezoxi-D-glicero-D-galakto-non-2-ulopiranozonsav (dihidrát)

                        Szinonimák:

                        Sziálsav (dihidrát)

                        Kémiai képlet:

                        C11H19NO9 (sav)

                        C11H23NO11 (C11H19NO9 *2H2O) (dihidrát)

                        Molekulatömeg:

                        309,3 Da (sav)

                        345,3 (309,3 + 36,0) (dihidrát)

                        CAS-szám:

                        131-48-6 (szabad sav)

                        50795-27-2 (dihidrát)

                        Specifikációk:

                        Leírás: fehértől piszkosfehérig terjedő színű kristályos por

                        pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 1,7–2,5

                        N-acetil-D-neuraminsav (dihidrát): > 97,0 %

                        Víz (dihidrát: 10,4 %): ≤ 12,5 %(m/m)

                        Szulfáthamu: < 0,2 %(m/m)

                        Ecetsav (szabad savként és/vagy nátrium-acetátként): < 0,5 %(m/m)

                        Nehézfémek:

                        Vas: < 20,0 mg/kg

                        Ólom: < 0,1 mg/kg

                        Fehérjemaradékok: < 0,01 %(m/m)

                        Oldószermaradékok:

                        2-Propanol: < 0,1 %(m/m)

                        Aceton: < 0,1 %(m/m)

                        Etil-acetát: < 0,1 %(m/m)

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen

                        Összes aerob mezofil baktérium száma: < 500 CFU/g

                        Enterobacteriaceae: 10 g-os mintában nincs jelen

                        Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 g-os mintában nincs jelen

                        Listeria monocytogenes: 25 g-os mintában nincs jelen

                        Bacillus cereus: < 50 CFU/g

                        Élesztők: < 10 CFU/g

                        Penészgombák: < 10 CFU/g

                        Endotoxinmaradékok: < 10 EU/mg

                        CFU: telepképző egység; EU: endotoxin egység

                        Adansonia digitata szárított (majomkenyérfa)-gyümölcshús

                        Leírás/meghatározás:

                        A majomkenyérfa (Adansonia digitata) gyümölcsét fákról szüretelik. A kemény héj összeroppantása után a gyümölcshúst elválasztják a magoktól és a héjtól. A gyümölcshúst ledarálják, elkülönítik a durva és a finom törmeléket (részecskeméret: 3–600 μ között), azután pedig csomagolják.

                        Jellemző tápanyag-összetevők:

                        Nedvesség (szárítási veszteség) (g/100 g): 4,5–13,7
                           Fehérje (g/100 g): 1,8–9,3
                           Zsír (g/100 g): 0–1,6
                           Összes szénhidrát (g/100 g): 76,3–89,5
                           Összes cukor (glükózként): 15,2–36,5
                           Nátrium (mg/100 g): 0,1–25,2

                        Analitikai specifikációk:

                        Idegen anyag: legfeljebb 0,2 %
                           Nedvesség (szárítási veszteség) (g/100 g): 4,5–13,7
                           Hamu (g/100 g): 3,8–6,6

                        Ajuga reptans sejtkultúrákból származó kivonat

                        Leírás/meghatározás:

                        Az Ajuga reptans L. szövettenyészeteiből származó vizes-alkoholos kivonat, amely lényegileg egyenértékű a hagyományos Ajuga reptans-kultúrák föld feletti virágzó részeiből készült kivonatokkal.

                        L-alanil-L-glutamin

                        Leírás/meghatározás:

                        Az L-alanil-L-glutamint az Escherichia coli egy géntechnológiával módosított törzsével végzett bakteriális erjesztéssel állítják elő. Az erjesztési folyamat során az összetevő a tápközegben választódik ki. Később arról leválasztják és min. 98 %-os koncentráció eléréséig tisztítják.

                        Külső jellemzők: fehér kristályos por
                           Tisztaság: > 98 %
                           Infravörös spektroszkópia: megfelelés a hiv. szabványoknak
                           Az oldat külső jellemzői: színtelen és átlátszó
                           Tartalom (szárazanyagra számítva): 98–102 %
                           Kapcsolódó anyagok (egyenként): ≤ 0,2 %
                           Izzítási maradék: ≤ 0,1 %
                        Szárítási veszteség: ≤ 0,5 %
                           Optikai forgatóképesség: +9,0 – +11,0°
                           pH (1 %; H2O): 5,0–6,0
                           Ammónium (NH4): ≤ 0,020 %
                           Klorid (Cl): ≤ 0,020 %
                           Szulfát (SO4): ≤ 0,020 %

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Escherichia coli: nincs/g

                        Ulkenia sp. mikroalgából nyert algaolaj

                        Leírás/meghatározás:

                        Az Ulkenia sp. mikroalgából nyert olaj.
                           Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g
                           Peroxidszám (PV): ≤ 5,0 meq/kg olaj
                           Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,05 %
                           El nem szappanosítható rész: ≤ 4,5 %
                           Transzzsírsavak: ≤ 1,0 %
                           DHA-tartalom: ≥ 32 %

                        Allanblackia magolaj

                        Leírás/meghatározás:

                        Az Allanblackia magolaj az Allanblackia családhoz tartozó növényfajok (az A. floribunda [más néven A. parviflora] és az A. stuhlmannii) magjából nyert olaj.

                        A zsírsavak összetétele:
                           Laurinsav (C12:0): < 1,0 %
                           Mirisztinsav (C14:0): < 1,0 %
                           Palmitinsav (C16:0): < 2,0 %
                           Palmitoleinsav (C16:1): < 1,0 %
                           Sztearinsav (C18:0): 45–58 %
                           Olajsav (C18:1): 40–51 %
                           Linolsav (C18:2): < 1,0 %
                           γ-Linolénsav (C18:3): < 1,0 %
                           Arachinsav (C20:0): < 1,0 %
                           Szabad zsírsavak: legfeljebb 0,1 %

                        Jellemzők:
                           Transzzsírsavak: legfeljebb 0,5 %
                           Peroxidszám: maximum 0,8 meq/kg
                           Jódszám: < 46 g/100 g
                           El nem szappanosítható rész: legfeljebb 1,0 %
                           Elszappanosítási szám: 185–198 mg KOH/g

                        Aloe macroclada Baker levélkivonat

                        Leírás/meghatározás:

                        Aloe macroclada Baker leveléből származó porított gélkivonat, amely lényegileg egyenértékű az Aloe vera L. Burm.-ból származó hasonló géllel.

                        Hamu: 25 %
                           Élelmi rostok: 28,6 %
                           Zsír: 2,7 %
                           Nedvesség: 4,7 %
                           Poliszacharidok: 9,5 %
                           Fehérje: 1,63 %
                           Glükóz: 8,9 %

                        Euphausia superba krillből származó olaj

                        Leírás/meghatározás:

                        A lipidextraktum Euphausia superba krillből történő előállításához a zúzott mélyfagyasztott krillt vagy a szárított krillisztet lipidextrakciónak vetik alá, melyhez (a 2009/32/EK irányelv alapján) jóváhagyott extrakciós oldószert használnak. A fehérjéket és a krill maradékait szűréssel távolítják el a lipidextraktumból. Az extrakciós oldószereket és a visszamaradó vizet párologtatás útján távolítják el.

                        Elszappanosítási szám: ≤ 230 mg KOH/g
                           Peroxidszám (PV): ≤ 3 meq O2/kg olaj
                           Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 3 % vagy 0,6 25 °C-on való vízaktivitásban kifejezve

                        Foszfolipidek: 35–50 %
                           Transzzsírsavak: ≤ 1 %
                           EPA (ejkozapentaénsav): ≥ 9 %
                           DHA (dokozahexénsav): ≥ 5 %

                        Euphausia superba krillből származó, foszfolipidekben gazdag olaj

                        Leírás/meghatározás:

                        A foszfolipidekben gazdag olajat Euphausia superba krillből állítják elő oly módon, hogy azt a foszfolipid-tartalom növelése céljából többszörös oldószeres kioldásnak vetik alá, amelyhez (a 2009/32/EK irányelv alapján) jóváhagyott oldószert használnak. Az oldószereket a végtermékből párologtatás útján távolítják el.

                        Elszappanosítási szám: ≤ 230 mg KOH/g
                           Peroxidszám (PV): ≤ 3 meq O2/kg olaj
                           Oxidációs stabilitás: Az Euphausia superba krillből származó, foszfolipidekben gazdag olajat tartalmazó valamennyi élelmiszeren fel kell tüntetni a megfelelő és elismert nemzeti/nemzetközi vizsgálati módszerrel (pl. AOAC) kimutatott oxidációs stabilitást.

                        Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 3 % vagy 0,6 25 °C-on való vízaktivitásban kifejezve
                           Foszfolipidek: ≥ 60 %
                           Transzzsírsavak: ≤ 1 %
                           EPA (ejkozapentaénsav): ≥ 9 %
                           DHA (dokozahexénsav): ≥ 5 %

                        Arachidonsavban gazdag, a Mortierella alpina gombából nyert olaj

                        Leírás/meghatározás:

                        Az arachidonsavban gazdag világossárga olajat a Mortierella alpina gomba géntechnológiával nem módosított IS-4, I49-N18 és FJRK-MA01 törzseinek erjesztése útján nyerik, megfelelő folyadék felhasználásával. Ezt követően az olajat kivonják a biomasszából és megtisztítják.

                        Arachidonsav: a teljes zsírsavtartalom legalább 40 tömegszázaléka
                           Szabad zsírsavak: a teljes zsírsavtartalom legfeljebb 0,45 %-a
                           Transzzsírsavak: a teljes zsírsavtartalom legfeljebb 0,5 %-a
                           El nem szappanosítható rész: ≤ 1,5 %
                           Peroxidszám: ≤ 5 meq/kg
                           Anizidinszám: ≤ 20
                           Savszám: ≤ 1,0 KOH/g

                        Nedvesség: ≤ 0,5 %

                        Argania spinosaból származó argánolaj

                        Leírás/meghatározás:

                        Az argánolajat az Argania spinosa (L.) Skeels gyümölcse mandulához hasonló magjainak hidegsajtolásával nyerik. A magok sajtolás előtt pörkölhetők, a lánggal való közvetlen érintkezést elkerülve.

                        Összetétel:

                        Palmitinsav (C16:0): 12–15 %
                           Sztearinsav (C18:0): 5–7 %
                           Olajsav (C18:1): 43–50 %
                           Linolsav (C18:2): 29–36 %
                           El nem szappanosítható rész: 0,3–2 %
                           Összes szterin: 100–500 mg/100 g
                           Összes tokoferol: 16–90 mg/100 g
                           Olajsav-tartalom: 0,2–1,5 %
                           Peroxidszám: <10 meq O2/kg

                        Haematococcus pluvialis algából származó, asztaxantinban gazdag oleorezin

                        Leírás/meghatározás:

                        Az asztaxantin egy, a Haematococcus pluvialis alga által termelt karotinoid. Az alga szaporodását különböző tenyésztési módszerekkel érik el: használhatnak napfénynek kitett vagy szigorú ellenőrzés mellett megvilágított zárt rendszereket, esetleg nyitott medencéket. Az algasejteket betakarítják és megszárítják; az oleorezint vagy szuperkritikus CO2-vel vagy oldószerrel (etil-acetát) extrahálják. Az asztaxantint olívaolajjal, pórsáfránymagolajjal, napraforgóolajjal vagy közepes szénláncú trigliceridekkel (MCT) standard 2,5 %-os, 5,0 %-os, 7,0 %-os, 10 %-os, 15 %-os vagy 20 %-os oldattá hígítják.

                        Az oleorezin összetétele:
                           Zsír: 42,2–99 %
                           Fehérje: 0,3–4,4 %
                           Szénhidrát: 0–52,8 %
                           Rost: <1,0 %
                           Hamu: 0,0–4,2 %

                        A karotinoidok specifikációja (% (m/m))
                           Összes asztaxantin: 2,9–11,1 %
                           9-cisz-asztaxantin: 0,3–17,3 %
                           13-cisz-asztaxantin: 0,2–7,0 %
                           Asztaxantin-monoészterek: 79,8–91,5 %
                           Asztaxantin-diészterek: 0,16–19,0 %
                           Béta-karotin: 0,01–0,3 %
                           Lutein: 0–1,8 %
                           Kantaxantin: 0–1,30 %

                        Mikrobiológiai kritériumok:
                        Összes aerob baktérium: < 3000 CFU/g
                           Élesztő- és penészgombák: < 100 CFU/g
                           Kóliformok: < 10 CFU/g
                        E. coli: negatív
                        Salmonella: negatív
                        Staphylococcus: negatív

                        Bazsalikommag (Ocimum basilicum)

                        Leírás/meghatározás:

                        A bazsalikom (Ocimum basilicum L.) a „Lamiales” rendbe és azon belül a „Lamiaceae” családba tartozik. Betakarítás után a magok mechanikai tisztításon esnek át. A virágokat, leveleket és a növény egyéb részeit eltávolítják. A bazsalikommagok legmagasabb fokú tisztaságát szűréssel (optikai és mechanikus) kell biztosítani. A bazsalikommagot (Ocimum basilicum L.) tartalmazó gyümölcslevek és gyümölcs-/zöldség-italkeverékek előállítási folyamata előduzzasztási és pasztőrözési lépéseket is tartalmaz. Az előállítás során mikrobiológiai ellenőrzéseket végeznek és felügyeleti rendszereket alkalmaznak.

                        Szárazanyag: 94,1 %
                           Fehérje: 20,7 %
                           Zsír: 24,4 %
                           Szénhidrát: 1,7 %
                           Élelmi rost: 40,5 % (módszer: AOAC 958.29)
                           Hamu: 6,78 %

                        Erjesztett feketebab kivonata

                        Leírás/meghatározás:

                        Az erjesztett feketebab kivonata (Touchi-kivonat) egy finom, világosbarna, fehérjében gazdag por, amelyet Aspergillus oryzae segítségével erjesztett kisméretű szójababból (Glycine max (L.) Merr.) vizes extrakcióval nyernek. Az extraktum α-glükozidáz-inhibitort tartalmaz.

                        Jellemzők:
                           Zsír: ≤ 1,0 %
                           Fehérje: ≥ 55 %
                           Víz: ≤ 7,0 %
                           Hamu: ≤ 10 %
                           Szénhidrát: ≥ 20 %
                           Az α-glükozidáz-inhibitor aktivitása: IC50: legalább 0,025 mg/ml
                           Szója-izoflavon: ≤ 0,3 g/100 g

                        Szarvasmarhából származó laktoferrin

                        Leírás/meghatározás:

                        A szarvasmarhából származó laktoferrin a tehéntejben természetesen elforduló fehérje. Körülbelül 77 kDa molekulatömegű vasmegkötő glikoprotein, és 689 aminosavból álló egyszerű polipeptidláncot alkot.

                        Előállítási folyamat: A szarvasmarhából származó laktoferrint sovány tejből vagy sajtsavóból különítik el ioncsere és az azt követő ultraszűrési műveletek során. Végül liofilizálják vagy porlasztva szárítják, és kiszűrik a nagyobb részecskéket. Gyakorlatilag szagtalan, világos rózsaszínes por.

                        A szarvasmarhából származó laktoferrin fizikai-kémiai tulajdonságai:
                           Nedvesség: < 4,5 %
                           Hamu: < 1,5 %
                           Arzén: < 2,0 mg/kg
                           Vas: < 350 mg/kg
                           Fehérje: > 93 %
                           ebből szarvasmarhából származó laktoferrin: > 95 %
                           ebből más fehérjék: < 5,0 %
                           pH (2 %-os oldat, 20 °C): 5,2–7,2
                           Oldhatóság (2 %-os oldat, 20 °C): teljes

                        Buglossoides arvensis magolaj

                        Leírás/meghatározás:

                        A finomított Buglossoides-olajat a Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst magjából nyerik.
                        Alfa-linolénsav: az összes zsírsav ≥ 35 %(m/m)-a
                           Sztearidonsav: az összes zsírsav ≥ 15 %(m/m)-a
                           Linolsav: az összes zsírsav ≥ 8,0 %(m/m)-a
                           Transzzsírsavak: az összes zsírsav ≤ 2,0 %(m/m)-a
                           Savszám: ≤ 0,6 mg KOH/g
                           Peroxidszám: ≤ 5,0 meq O2 /kg
                           El nem szappanosítható rész: ≤ 2,0 %
                           Fehérjetartalom (összes nitrogén): ≤ 10 μg/ml
                           Pirrolizidin alkaloidok: 4,0 μg/kg-os kimutatási határérték mellett nem kimutatható

                        Calanus finmarchicus-ból nyert olaj

                        Leírás/meghatározás:

                        Az új élelmiszer a Calanus finmarchicus rákféléből (tengeri zooplanktonból) nyert rubinvörös, kissé viszkózus, enyhén kagylóillatú olaj. Az összetevő elsősorban (több mint 85 %-ban) viaszészterekből és kisebb mennyiségű trigliceridekből és más semleges lipidekből áll.

                        Specifikációk:

                        Víz: < 1,0 %

                        Viaszészterek: > 85 %

                        Összes zsírsav: > 46 %

                        Ejkozapentaénsav (EPA): > 3,0 %

                        Dokozahexénsav (DHA): > 4,0 %

                        Összes zsíralkohol: > 28 %

                        C20:1 n-9 zsíralkohol: > 9,0 %

                        C22:1 n-11 zsíralkohol: > 12 %

                        Transzzsírsavak: < 1,0 %

                        Asztaxantinészterek: < 0,1 %

                        Peroxidszám: < 3,0 meq O2/kg

                        Rágógumialap (monometoxi-polietilén-glikol)

                        Leírás/meghatározás:

                        Az új élelmiszer-összetevő egy szintetikus polimer (a szabadalom száma: WO2006016179). Poliizoprén-graft-maleinsav-anhidriddel (PIP-g-MA) oltott monometoxi-polietilén-glikol (MPEG) elágazó polimerjeiből és (kevesebb mint 35 tömegszázalékban) el nem reagált MPEG-ből áll.

                        Fehértől a piszkosfehérig változó színű por.
                        CAS-szám: 1246080-53-4
                        Jellemzők:
                           Nedvesség: < 5,0 %
                           Alumínium: < 3,0 mg/kg
                           Lítium: < 0,5 mg/kg
                           Nikkel: < 0,5 mg/kg
                           Anhidridmaradék: < 15 μmol/g
                           Polidiszperzitási index: < 1,4
                           Izoprén: < 0,05 mg/kg
                           Etilén-oxid: < 0,2 mg/kg
                           Szabad maleinsav-anhidrid: < 0,1 %
                        Összes oligomer (1000 dalton alatt): ≤ 50 mg/kg
                           Etilén-glikol: < 200 mg/kg
                           Dietilén-glikol: < 30 mg/kg
                           Monoetilén-glikol-metil-éter: < 3,0 mg/kg
                           Dietilén-glikol-metil-éter: < 4,0 mg/kg
                           Trietilén-glikol-metil-éter: < 7,0 mg/kg
                           1,4-Dioxán: < 2,0 mg/kg
                           Formaldehid: < 10 mg/kg

                        Rágógumialap (a metil-vinil-éter és maleinsav-anhidrid kopolimerje)

                        Leírás/meghatározás:

                        A metil-vinil-éter és maleinsav-anhidrid kopolimerje a metil-vinil-éter és a maleinsav-anhidrid vízmentes kopolimerje.
                           Szabadon folyó, fehértől a piszkosfehérig változó színű por.
                        CAS-szám: 9011-16-9
                        Tisztaság:
                           Tesztértéktartalom: Legalább 99,5 % a szárazanyagban
                           Fajlagos viszkozitás (1 % MEK): 2–10
                           Metil-vinil-éter-maradék: ≤ 150 ppm
                           Maleinsav-anhidrid-maradék: ≤ 250 ppm
                           Acetaldehid: ≤ 500 ppm
                           Metanol: ≤ 500 ppm
                           Dilauroil-peroxid: ≤ 15 ppm
                           Összes nehézfém: ≤ 10 ppm
                        Mikrobiológiai kritériumok:
                           Összes aerob csíra száma: ≤ 500 CFU/g
                           Penészgombák/élesztő: ≤ 500 CFU/g
                        Escherichia coli: negatív teszt
                        Salmonella: negatív teszt
                        Staphylococcus aureus: negatív teszt
                        Pseudomonas aeruginosa: negatív teszt

                        Salvia hispanica (aztékzsálya) magjából származó olaj

                        Leírás/meghatározás:

                        Az aztékzsályaolajat (99,9 %-os tisztaságú) aztékzsályamagokból (Salvia hispanica L.) nyerik hidegsajtolással. Az eljárás oldószer hozzáadása nélkül történik, a sajtolást követően az olajat derítőmedencében tárolják, ahol kiszűrik belőle a szennyeződéseket. Előállítható szuperkritikus CO2-vel történő extrakcióval is.

                        Előállítási folyamat:
                           Az olajat hidegsajtolással nyerik. Az eljárás oldószer hozzáadása nélkül történik, a sajtolást követően az olajat derítőmedencében tárolják, ahol kiszűrik belőle a szennyeződéseket.
                           Savasság (olajsavban kifejezve): ≤ 2,0 %
                           Peroxidszám: ≤ 10 meq/kg
                           Oldhatatlan szennyeződések: ≤ 0,05 %
                           Alfa-linolénsav: ≥ 60 %
                           Linolsav: 15–20 %

                        Aztékzsályamag (Salvia hispanica)

                        Leírás/meghatározás:

                        Az azték zsálya (Salvia hispanica L.) az ajakosvirágúak (Labiatae) családjába tartozó, nyári évelő lágyszárú növény. Betakarítás után a magok mechanikai tisztításon esnek át. A virágokat, leveleket és a növény egyéb részeit eltávolítják.

                        Szárazanyag: 90–97 %
                           Fehérje: 15–26 %
                           Zsír: 18–39 %
                           Szénhidrát (*): 18–43 %
                           Nyersrost (**): 18–43 %
                           Hamu: 3–7 %

                        (*) A szénhidrátok a rostértéket is magukban foglalják (EU: a szénhidrátok a rendelkezésre álló szénhidrátok = cukor + keményítő)

                        (**) A nyersrost a rost azon része, amely főként emészthetetlen cellulózból, pentozánokból és ligninből áll.

                        Előállítási folyamat:

                        Az aztékzsálya-magot tartalmazó gyümölcslevek és gyümölcslékeverékek előállítási folyamata előduzzasztási és pasztőrözési lépéseket is tartalmaz. Az előállítás során mikrobiológiai ellenőrzéseket végeznek és felügyeleti rendszereket alkalmaznak.

                        Aspergillus nigerből származó kitin-glükán

                        Leírás/meghatározás:

                        A kitin-glükán az Aspergillus niger tenyésztestéből kivont anyag; enyhén sárgás, szagtalan, szabadon folyó por. Szárazanyag-tartalma legalább 90 %.

                        A kitin-glükán túlnyomórészt két poliszacharidból áll:
                           – kitinből, ami ismétlődő N-acetil-D-glükózamin egységekből áll (CAS-szám: 1398-61-4),
                        – béta(1,3)-glükánból, ami ismétlődő D-glükóz egységekből áll (CAS-szám: 9041-22-9).

                        Szárítási veszteség: ≤ 10 %
                           Kitin-glükán: ≥ 90 %
                           Kitin/glükán arány: 30:70–60:40
                           Hamu: ≤ 3,0 %
                           Lipidek: ≤ 1,0 %
                           Fehérjék: ≤ 6,0 %

                        Fomes fomentariusból származó kitin-glükán komplex

                        Leírás/meghatározás:

                        A kitin-glükán komplexet a Fomes fomentarius gomba termőtestének sejtfalából nyerik ki. Alapvetően két poliszacharidból áll:

                        Kitinből, ami ismétlődő N-acetil-D-glükózamin egységekből áll (CAS-szám: 1398-61-4);

                        Béta(1,3)-(1,6)-D-glükánból, ami ismétlődő D-glükóz egységekből áll (CAS-szám: 9041-22-9).

                        Az előállítási folyamat több lépésből áll, többek között az alábbiakból: tisztítás, méretcsökkentés és őrlés, vízben történő lágyítás, lúgos oldatban történő hevítés, mosás és szárítás. Az előállítás során nem alkalmaznak hidrolízist.

                        Külső jellemzők: Szagtalan, íztelen barna por
                        Tisztaság:

                        Nedvesség: ≤ 15 %
                           Hamu: ≤ 3,0 %
                           Kitin-glükán: ≥ 90 %
                           Kitin/glükán arány: 70:20
                           Összes szénhidrát, a glükánokat kivéve: ≤ 0,1 %
                           Fehérjék: ≤ 2,0 %
                           Lipidek: ≤ 1,0 %
                           Melaninok: ≤ 8,3 %
                           Adalékanyagok: nincsenek
                           pH: 6,7–7,5
                        Nehézfémek:

                        Ólom (ppm): ≤ 1,00
                           Kadmium (ppm): ≤ 1,00
                           Higany (ppm): ≤ 0,03
                           Arzén (ppm): ≤ 0,20
                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Összes mezofil baktérium: ≤ 103/g
                           Élesztő- és penészgombák: ≤ 103/g
                           Kóliformok 30 °C-on: ≤ 103/g
                        E. coli: ≤ 10/g
                        Salmonella és más patogén baktériumok: Nincs/25 g

                        Gombából (Agaricus bisporus; Aspergillus niger) származó kitozán-kivonat

                        Leírás/meghatározás:

                        A (főként poli(D-glükózamint) tartalmazó) kitozán-kivonatot az Agaricus bisporus szárából vagy az Aspergillus niger tenyésztestéből vonják ki.

                        A szabadalmazott előállítási folyamat több lépésből áll, többek között az alábbiakból: lúgos közegben történő extrakció és deacetiláció (hidrolízis), savas közegben történő oldódás, lúgos közegben történő kicsapódás, mosás és szárítás.

                        Szinonima: poli(D-glükózamin)
                        A kitozán CAS-száma: 9012-76-4
                           A kitozán összegképlete: (C6H11NO4)n

                        Külső jellemzők: finom, szabadon folyó por

                        Küllem: a piszkosfehértől az enyhén barnás színig

                        Szag: szagtalan

                        Tisztaság:

                        Kitozántartalom (% m/m, szárazanyagra vonatkoztatva): 85
                           Glükántartalom (% m/m, szárazanyagra vonatkoztatva): ≤ 15
                           Szárítási veszteség (% m/m, szárazanyagra vonatkoztatva): ≤ 10
                           Viszkozitás (1 %-os ecetsavban oldott 1 %-os oldat): 1–15
                           Acetilációs szint (mol%/száraz tömeg): 0–30
                           Viszkozitás (1 %, 1 %-os ecetsavban) (mPa.s): az Aspergillus nigerből származó kitozán esetében 1–14; az Agaricus bisporusból származó kitin esetében 12–25
                        Hamu (% m/száraz tömeg): ≤ 3,0
                           Fehérjék (% m/száraz tömeg): ≤ 2,0
                           Részecskeméret: > 100 nm

                        Tömörített sűrűség (g/cm3): 0,7–1,0

                        Zsírmegkötő képesség 800x (m/nedves tömeg): megfelelt

                        Nehézfémek:
                           Higany (ppm): ≤ 0,1
                           Ólom (ppm): ≤ 1,0
                           Arzén (ppm): ≤ 1,0
                           Kadmium (ppm): ≤ 0,5

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Aerob baktériumok száma (CFU/g): ≤ 103
                           Élesztő- és penészszám (CFU/g): ≤ 103Escherichia coli (CFU/g): ≤ 10
                           Enterobacteriaceae (CFU/g): ≤ 10
                        Salmonella: Nincs/25 g
                        Listeria monocytogenes: Nincs/25 g

                        Kondroitin-szulfát

                        Leírás/meghatározás:

                        A kondroitin-szulfát (nátriumsó) egy bioszintetikus termék. A kondroitin-szulfát az Escherichia coli O5:K4:H4 U1-41 (ATCC 24502) baktériummal végzett erjesztésből származó kondroitin vegyi szulfatálásának terméke.

                        A kondroitin-szulfát (nátriumsó) (% szárazanyagra számítva): 95–105

                        MWw (tömegátlag) (kDa): 5–12

                        MWn (számátlag) (kDa): 4–11

                        Diszperzitás (wh/w0.05): ≤ 0,7

                        Szulfatálási minta (ΔDi-6S) (%): ≤ 85

                        Szárítási veszteség (%) (105 °C-on, tömegállandóságig szárítva): ≤ 10,0

                        Izzítási maradék(% szárazanyagra számítva): 20–30

                        Fehérje (% szárazanyagra számítva): ≤ 0,5

                        Endotoxin (EU/mg): ≤ 100

                        Összes szerves szennyeződés (mg/kg): ≤ 50

                        Króm-pikolinát

                        Leírás/meghatározás:

                        A króm-pikolinát 7-es pH-értékű vízben kismértékben oldódó, szabadon folyó, vöröses por. Poláros szerves oldószerekben a sója is oldékony.

                        Kémiai név: trisz(2-piridin-karboxilát-N,O)króm(III) vagy 2-piridin-karbonsav-króm(III)-só
                           CAS-szám: 14639-25-9
                           Kémiai képlet: Cr(C6H4NO2)3
                           Kémiai jellemzők:
                           Króm-pikolinát: ≥ 95 %
                           Króm(III): 12–13 %
                           Króm(VI): nem kimutatható
                           Víz: ≤ 4,0 %

                        Cistus incanus L. Pandalis gyógynövény

                        Leírás:

                        Cistus incanus L. Pandalis gyógynövény; a Cistaceae családhoz tartozó, a Földközi-tenger vidékén, a Halkidikí-félszigeten honos faj.

                        Összetétel:

                        Nedvesség: 9–10 g/100 g gyógynövény

                        Fehérje: 6,1 g/100 g gyógynövény

                        Zsír: 1,6 g/100 g gyógynövény

                        Szénhidrátok: 50,1 g/100 g gyógynövény

                        Rost: 27,1 g/100 g gyógynövény

                        Ásványi anyagok: 4,4 g/100 g gyógynövény

                        Nátrium: 0,18 g

                        Kálium: 0,75 g

                        Magnézium: 0,24 g

                        Kalcium: 1,0 g

                        Vas: 65 mg

                        B1-vitamin: 3,0 µg

                        B2-vitamin: 30 µg

                        B6-vitamin: 54 µg

                        C-vitamin: 28 mg

                        A-vitamin: kevesebb mint 0,1 mg

                        E-vitamin: 40–50 mg

                        Alfa-tokoferol: 20–50 mg

                        Béta- és gamma-tokoferol: 2–15 mg

                        Delta-tokoferol: 0,1–2 mg

                        Citikolin

                        Citikolin (szintetikus)

                        Leírás/meghatározás:

                        A citikolint citozin, ribóz, pirofoszfát és kolin alkotja.

                        fehér kristályos por
                           Kémiai név: Kolin-citidin 5′-pirofoszfát, Citidin 5′-(trihidrogén- difoszfát) P′-[2-(trimetil-ammónio)etil]észter belső só
                           Kémiai képlet: C14H26N4O11P2
                           Molekulatömeg: 488,32 g/mol
                           CAS-szám: 987-78-0
                           pH (1 %-os mintaoldat): 2,5–3,5

                        Tisztaság:
                           Tesztértéktartalom: a szárazanyag ≥ 98 %-a
                           Szárítási veszteség (100 °C-on 4 órán keresztül): ≤ 5,0 %
                           Ammónium: ≤ 0,05 %
                           Arzén: Legfeljebb 2 ppm
                           Szabad foszforsavak: ≤ 0,1 %
                           5′-Citidilsav: ≤ 1,0 %

                        Mikrobiológiai kritériumok:
                        Összcsíraszám: ≤ 103 CFU/g
                           Élesztő- és penészgombák: ≤ 102 CFU/g

                        Escherichia coli: 1 g-os mintában nincs jelen

                        Citikolin (mikrobiális forrás)

                        Leírás/meghatározás:

                        Az E. coli géntechnológiával módosított törzsével (BCT19/p40k) végzett erjesztés útján nyerik.

                        A mikrobiális forrásból származó citikolin specifikációja megegyezik az engedélyezett szintetikus citikolinéval.

                        Clostridium butyricum

                        Leírás/meghatározás:

                        A Clostridium butyricum (CBM-588) egy Gram-pozitív, spóraképző, obligát anaerob, nem patogén, géntechnológiával nem módosított baktérium. Gyűjteményi szám: FERM BP-2789

                        Mikrobiológiai kritériumok:
                           Összes életképes aerob baktérium: ≤ 103 CFU/g
                        Escherichia coli: 1 g-ban nem kimutatható
                        Staphylococcus aureus: 1 g-ban nem kimutatható
                        Pseudomonas aeruginosa: 1 g-ban nem kimutatható
                           Élesztő- és penészgombák: ≤ 102 CFU/g

                        Zsírtalanított kakaópor-kivonat

                        Kakaókivonat (Theobroma cacao L.)
                           Külső jellemzők: sötétbarna por, látható szennyeződésektől mentes
                           Fizikai és kémiai tulajdonságok:
                           Polifenol-tartalom: minimum 55,0 % GAE
                           Teobromin-tartalom: legfeljebb 10,0 %
                           Hamutartalom: legfeljebb 5,0 %
                           Nedvességtartalom: legfeljebb 8,0 %
                           Tömörítetlen sűrűség: 0,40–0,55 g/cm3
                        pH: 5,0–6,5
                           Oldószermaradék: legfeljebb 500 ppm

                        Alacsony zsírtartalmú kakaókivonat

                        Alacsony zsírtartalmú kakaókivonat (Theobroma cacao L.)
                           Külső jellemzők: a sötétvöröstől a bíborig változó színű por
                           Kakaókivonat, koncentrátum: legalább 99 %
                           Szilícium-dioxid (technológiai segédanyag): legfeljebb 1,0 %
                           Kakaóban található flavanolok: legalább 300 mg/g
                           (-) Epikatechin: legalább 45 mg/g
                           Szárítási veszteség: legfeljebb 5,0 %

                        Coriandrum sativumból nyert koriandermag-olaj

                        Leírás/meghatározás:

                        A koriandermag-olaj a Coriandrum sativum L. növény magjaiból nyert, zsírsavak gliceridjeit tartalmazó olaj.

                        Halványsárga szín és semleges íz jellemzi.

                        CAS-szám: 8008-52-4
                           A zsírsavak összetétele:
                           Palmitinsav (C16:0): 2–5 %
                           Sztearinsav (C18:0): < 1,5 %
                           Petroszelinsav (cisz-C18:1(n-12)): 60–75 %
                           Olajsav (cisz-C18:1 (n-9)): 8–15 %
                           Linolsav (C18:2): 12–19 %
                           α-Linolénsav (C18:3): < 1,0 %
                           Transzzsírsavak: ≤ 1,0 %
                        Tisztaság:
                           Törésmutató (20 °C-on): 1,466–1,474
                           Savszám: ≤ 2,5 mg KOH/g
                           Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg
                           Jódszám: 88–110 egység
                           Elszappanosítási szám: 186–200 mg KOH/g
                           El nem szappanosítható rész: ≤ 15 g/kg

                        Crataegus pinnatifida szárított gyümölcse

                        Leírás/meghatározás:

                        A Rosaceae családhoz tartozó, Kína északi részén és Koreában honos Crataegus pinnatifida  faj szárított gyümölcse.

                        Összetétel:

                        Szárazanyag: 80 %

                        Szénhidrátok: 55 g/kg (friss termékben)

                        Fruktóz: 26,5–29,3 g/100 g
                           Glükóz: 25,5–28,1 g/100 g

                        C-vitamin: 29,1 mg/100 g (friss termékben)

                        Nátrium: 2,9 g/100 g (friss termékben)

                        A kompótok egy vagy több gyümölcsfaj egész vagy darabolt ehető részeinek a hőkezelésével, jelentős sűrítés nélkül kapott, szűrt vagy nem szűrt termékek. Előállításukhoz cukor, víz, almabor, fűszerek és citromlé használhatók fel.

                        α-Ciklodextrin

                        Leírás/meghatározás:

                        Az α-ciklodextrin egy hat α-1,4-kötésű D-glükopiranozil egységből álló, nem redukáló, ciklikus szacharid, melyet a ciklodextrin-glikozil-transzferáz (CGTase, EC 2.4.1.19) enzim hidrolizált keményítővel való reakciójával állítanak elő. Az α-ciklodextrin kinyerésére és tisztítására a következő eljárások egyikét alkalmazhatják: egy α-ciklodextrin komplex kicsapása 1-dekanollal, emelt hőmérsékletű vízben történő oldás és ismételt kicsapás, a komplexképző kigőzölése és az α-ciklodextrin oldatból való kikristályosítása; vagy ioncserés vagy gélszűréses kromatográfia, melyet az α-ciklodextrinnek a megtisztított anyalúgból való kristályosítása követ; vagy olyan membránszeparációs módszerek, mint az ultraszűrés és a fordított ozmózis. Leírás: Gyakorlatilag szagtalan, fehér vagy csaknem fehér, kristályos, szilárd halmazállapotú anyag.
                           Szinonimák: α-ciklodextrin, α-dextrin, ciklohexa-amilóz, ciklomalto-hexaóz, α-cikloamiláz
                           Kémiai név: ciklohexa-amilóz
                           CAS-szám: 10016-20-3
                           Kémiai képlet: (C6H10O5)6
                           Molekulatömeg: 972,85
                           Tartalom: ≥ 98 % (szárazanyagra számítva)

                        Azonosítás:
                           Olvadási tartomány: 278 °C felett felbomlik
                           Oldhatóság: vízben könnyen oldódik; etanolban nagyon kis mértékben oldódik
                           Fajlagos forgatóképesség: [α]D 25: +145 ° és +151 ° között (1 %-os oldat)
                           Kromatográfia: A minta kromatogramján lévő főcsúcs retenciós ideje megegyezik a referencia α-ciklodextrin kromatogramjában lévő α-ciklodextrin retenciós idejével (adat: Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, München, Germany or Wacker Biochem Group, Adrian, MI, USA), amennyiben a VIZSGÁLATI MÓDSZERBEN szereplő feltételek teljesülnek.

                        Tisztaság:

                        Víz: ≤ 11 % (Karl Fischer-módszer)
                           Komplexképző-maradék: ≤ 20 mg/kg
                           (1-dekanol)
                           Redukáló anyagok: ≤ 0,5 % (glükózban kifejezve)
                           Szulfáthamu: ≤ 0,1 %
                           Ólom: ≤ 0,5 mg/kg

                        Vizsgálati módszer:
                        Folyadékkromatográfiával történő meghatározás, az alábbi feltételek szerint:
                           Mintaoldat: Pontosan ki kell mérni kb. 100 mg mintaoldatot egy 10 ml-es mérőlombikba, és hozzá kell adni 8 ml ionmentesített vizet. A mintát ultrahangos fürdőben teljesen fel kell oldani (10–15 perc) és tisztított, ionmentesített vízzel a jelzésig hígítani. Az oldatot egy 0,45 mikrométeres szűrőn át kell szűrni.
                           Referenciaoldat: Pontosan ki kell mérni kb. 100 mg α-ciklodextrint egy 10 ml-es mérőlombikba, és hozzá kell adni 8 ml ionmentesített vizet. A mintát ultrahangos fürdőben teljesen fel kell oldani, és tisztított, ionmentesített vízzel a jelzésig hígítani.
                           Kromatográfia: törésmutató detektorral és integráló szerkezettel ellátott folyadék-kromatográf.
                        Oszlop és töltet: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Germany) vagy hasonló
                           Hosszúság: 250 mm
                           Átmérő: 4 mm
                           Hőmérséklet: 40 °C
                           Mozgófázis: acetonitril/víz (67/33, v/v)
                           Térfogatáram: 2,0 ml/min
                           Injektálási térfogat: 10 μl
                           Eljárás: Injektálja a mintát a kromatográfba, vegye fel a kromatogramot, és mérje az α-CD csúcsterületet. Az α-ciklodextrin tesztmintában való előfordulásának százalékos arányát az alábbiak szerint kell kiszámítani:
                           % α-ciklodextrin (szárazanyagra számítva) = 100 × (AS/AR) (WR/WS)
                           ahol:
                           AS és AR a mintaoldat, illetve a referenciaoldat α-ciklodextrin-csúcsértékeinek tartományai. WS és WR a tesztminta, illetve a referencia α-ciklodextrin tömege (mg), a víztartalommal korrigálva.

                        γ-Ciklodextrin

                        Leírás/meghatározás:

                        A γ-ciklodextrin nyolc α-1,4-kötésű D-glükopiranozil egységből álló nem redukáló, ciklikus szacharid, amelyet a ciklodextrin-glikozil-transzferáz (CGTase, EC 2.4.1.19) enzim hidrolizált keményítővel való reakciójával állítanak elő. A γ-ciklodextrin kinyerése és tisztítása a következő módon történhet: az γ-ciklodextrin komplex vegyület kicsapódása 8-ciklohexadekén-1-onnal, a komplex vegyület vízben és n-dekánban történő oldása, vízgőz-desztilláció alkalmazása a vizes fázisban, valamint az oldatban található gamma-ciklodextrin kristályosítása.
                           Gyakorlatilag szagtalan, fehér vagy csaknem fehér, kristályos, szilárd halmazállapotú anyag.
                           Szinonimák: γ-ciklodextrin, γ-dextrin, ciklooktaamilóz, ciklomaltooktaóz, γ-cikloamiláz
                           Kémiai név: ciklooktaamilóz
                           CAS-szám: 17465-86-0
                           Kémiai képlet: (C6H10O5)8
                        Tartalom: ≥ 98 % (szárazanyagra számítva)

                        Azonosítás:
                           Olvadási tartomány: 285 °C felett felbomlik
                           Oldhatóság: vízben könnyen oldódik; etanolban nagyon kis mértékben oldódik
                           Fajlagos forgatóképesség: [α]D 25: 174 ° és 180 ° között (1 %-os oldat)

                        Tisztaság:
                           Víz: ≤ 11 %
                           Komplexképző-maradék (8-ciklohexadekén-1-on; CHDC): ≤ 4 mg/kg
                           Oldószermaradék (n-dekán): ≤ 6 mg/kg
                           Redukáló anyagok: ≤ 0,5 % (glükózban kifejezve)
                           Szulfáthamu: ≤ 0,1 %

                        A Leuconostoc mesenteroides által termelt dextránkészítmény

                        1. Porított formában:
                           Szénhidrátok: 60 % (dextrán: 50 %, mannit: 0,5 %, fruktóz: 0,3 %, leukróz: 9,2 %)
                           Fehérje: 6,5 %
                           Lipid: 0,5 %
                           Tejsav: 10 %
                           Etanol: nyomokban
                           Hamu: 13 %
                           Nedvesség: 10 %

                        2. Folyékony formában:
                           Szénhidrátok: 12 % (dextrán: 6,9 %, mannit: 1,1 %, fruktóz: 1,9 %, leukróz: 2,2 %)
                           Fehérje: 2,0 %
                           Lipid: 0,1 %
                           Tejsav: 2,0 %
                           Etanol: 0,5 %
                           Hamu: 3,4 %
                           Nedvesség: 80 %

                        Növényi eredetű diacil-glicerin-olaj

                        Leírás/meghatározás:

                        Glicerinből és étkezési növényi olajokból származó zsírsavakból állítják elő, különösen szójababolajból (Glycine max) vagy repcemagolajból (Brassica campestris, Brassica napus), adott enzim hozzáadása mellett.

                        Az acilglicerinek megoszlása:
                        Diacilglicerinek (DAG): ≥ 80 %
                           1,3-diacilglicerinek (1,3-DAG): ≥ 50 %
                           Triacilglicerinek (TAG): ≤ 20 %
                           Monoacilglicerinek (MAG): ≤ 5,0 %

                        Zsírsavösszetétel (DAG, TAG, MAG):
                           Olajsav (C18:1): 20–65 %
                           Linolsav (C18:2): 15–65 %
                           Linolénsav (C18:3): ≤ 15 %
                           Telített zsírsavak: ≤ 10 %

                        Egyebek:
                        Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g
                           Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,1 %
                           Peroxidszám: ≤ 1,0 meq/kg

                        El nem szappanosítható rész: ≤ 2,0 %
                           Transzzsírsavak: ≤ 1,0 %
                           MAG = monoacilglicerinek DAG = diacilglicerinek TAG = triacilglicerinek

                        Dihidrokapsziát (DHC)

                        Leírás/meghatározás:

                        A dihidrokapsziátot a vanillil-alkohol és a 8-metil-nonánsav enzimkatalizált észterezése útján szintetizálják. Az észterezés után a dihidrokapsziátot n-hexánnal extrahálják.
                           Viszkózus, a színtelentől a sárgáig változó színű folyadék
                           Kémiai képlet: C18 H28 O4
                           CAS-szám: 205687-03-2

                        Fizikai-kémiai tulajdonságok:
                           Dihidrokapsziát: > 94 %
                           8-Metil-nonánsav: < 6,0 %
                           Vanillil-alkohol: < 1,0 %
                        A szintézishez kapcsolódó egyéb anyagok: < 2,0 %

                        Lippia citriodora sejtkultúrákból származó szárított kivonat

                        Leírás/meghatározás: Lippia citriodora (Palau) Kunth HTN®Vb sejtkultúrákból származó szárított kivonat

                        Echinacea angustifolia sejtkultúrákból származó kivonat

                        Az Echinacea angustifolia gyökeréből származó, a növény szövettenyészetéből nyert kivonat, amely lényegileg egyenértékű az Echinacea angustifolia gyökeréből származó, etanol-vízben 4 %-os echinakoziddá titrált kivonattal.

                        Echium plantagineum olaj

                        Leírás/meghatározás:

                        Az echiumolaj az Echium plantagineum L. magjaiból nyert olaj finomításából származó halványsárga termék. Sztearidonsav: az összes zsírsav ≥ 10 %(m/m)-a
                           Transzzsírsavak: az összes zsírsav ≤ 2,0 %(m/m)-a
                           Savszám: ≤ 0,6 mg KOH/g
                           Peroxidszám: ≤ 5,0 meq O2/kg
                           El nem szappanosítható rész: ≤ 2,0 %
                           Fehérjetartalom (összes nitrogén): ≤ 20 μg/ml
                        Pirrolizidin alkaloidok: 4,0 μg/kg-os kimutatási határérték mellett nem kimutatható

                        Epigallokatekin-gallát zöldtealevelek (Camellia sinensis) tisztított kivonata formájában

                        Leírás/meghatározás:

                        Nagy tisztaságú zöldtealevelekből (Camellia sinensis (L.) Kuntze) származó kivonat a piszkosfehértől a halvány rózsaszínig terjedő színű finom por formájában. Legalább 90 %-ban epigallokatekin-gallátot (EGCG) tartalmaz, és olvadáspontja kb. 210 és 215 °C között van.

                        Külső jellemzők: a piszkosfehértől a halvány rózsaszínig terjedő színű por
                           Kémiai név: polifenol (-) epigallokatekin-3-gallát
                           Szinonimák: epigallocatechin-gallát (EGCG)
                           CAS-szám: 989-51-5
                           INCI-név: epigallocatechin gallate
                           Molekulatömeg: 458,4 g/mol
                           Szárítási veszteség: legfeljebb 5,0 %

                        Nehézfémek:
                           Arzén: legfeljebb 3,0 ppm
                           Ólom: legfeljebb 5,0 ppm

                        Tartalom:
                           legalább 94 % EGCG (a szárazanyagra nézve)
                           legfeljebb 0,1 % koffein
                           Oldhatóság: az EGCG elég jól oldódik vízben, etanolban, metanolban és acetonban

                        L-ergotionein

                        Meghatározás

                        Kémiai név (IUPAC): (2S)-3-(2-tioxo-2,3-dihidro-1H-imidazol-4-il)-2-(trimetil-ammónio)-

                        propanoát

                        Kémiai képlet: C9H15N3O2S

                        Molekulatömeg: 229,3 Da

                        CAS-szám: 497-30-3

                        Eur. Ph.: Európai Gyógyszerkönyv; 1H-NMR: protonmágneses magrezonancia; HPLC: nagy teljesítményű folyadék-kromatográfia; GPC: gélkromatográfia; ICP/AES: induktív csatolású plazmás atomemissziós spektroszkópia;

                        CFU: telepképző egységek.

                        a) Lit. [α]D = (+) 126,6° (c = 1, H2O)

                        b) Az egyes tételeken végzett vizsgálatok

                        c) Az 1881/2006/EK rendelet szerinti felső határértékek

                        Vas-nátrium EDTA

                        Leírás/meghatározás:

                        A vas-nátrium EDTA (etilén-diamin-tetraecetsav) egy szagtalan, szabadon folyó, a sárgától a barnáig terjedő színárnyalatú por, melynek kémiai tisztasága meghaladja a 99 tömegszázalékot. Vízben könnyen oldódik.

                        Kémiai képlet: C10H12FeN2NaO8 · 3H2O
                           Kémiai jellemzők:
                           1 %-os oldat pH-értéke: 3,5–5,5
                           Vas: 12,5–13,5 %
                           Nátrium: 5,5 %
                           Víz: 12,8 %
                           Szerves anyag (CHNO): 68,4 %
                           EDTA: 65,5–70,5 %
                           Vízben oldhatatlan anyag: ≤ 0,1 %
                           Nitrilo-triecetsav: ≤ 0,1 %

                        Vas-ammónium-foszfát

                        Leírás/meghatározás:

                        A vas-ammónium-foszfát egy szürke/zöld színű finom por, amely vízben gyakorlatilag oldhatatlan, de híg ásványi savakban oldódik.

                        CAS-szám: 10101-60-7
                           Kémiai képlet: FeNH4PO4
                           Kémiai jellemzők:
                           5 %-os vizes szuszpenzió pH-ja: 6,8–7,8
                           Vas (összesen): ≥ 28 %
                           Vas(II): 22–30 % (m/m)
                           Vas(III): ≤ 7,0 %(m/m)
                           Ammónia: 5–9 % (m/m)
                           Víz: ≤ 3,0 %

                        Sardinops sagaxból származó halpeptidek

                        Leírás/meghatározás:

                        Az új élelmiszer-összetevő egy peptidkeverék, amelyet a hal (Sardinops sagax) izomszöveteiből lúgos, proteázkatalizátoros hidrolízissel vonnak ki, majd a peptidfrakciót oszlopkromatográfiával választják el, vákuum alatt koncentrálják és porlasztva szárítják.
                           Sárgásfehér por.
                           Peptidek (1)  (2 kDa-nál kisebb molekulatömegű rövid láncú peptidek, dipeptidek és tripeptidek): ≥ 85 g/100 g
                           Val-Tyr (dipeptid): 0,1-0,16 g/100 g
                           Hamu: ≤ 10 g/100 g
                           Nedvesség: ≤ 8 g/100 g
                        (1) Kjeldahl-módszer

                        Glycyrrhiza glabraból származó flavonoidok

                        Leírás/meghatározás:

                        A Glycyrrhiza glabra L. gyökeréből vagy gyökérdarabjából származó flavonoidokat etanollal végzett extrakcióval nyerik ki, majd közepes lánchosszú trigliceridekkel tovább extrahálják. Sötétbarna színű, 2,5–3,5 % glabridint tartalmazó folyadék.

                        Nedvesség: < 0,5 %
                           Hamu: < 0,1 %
                           Peroxidszám: ≤ 0,5 meq/kg
                           Glabridin: a zsír 2,5–3,5 %-a
                           Glicirrizinsav: < 0,005 %
                           Polifenol típusú anyagokat tartalmazó zsír: ≥ 99 %
                           Fehérje: < 0,1 %
                           Szénhidrátok: nem kimutatható

                        Fucus vesiculosus algából származó fukoidánkivonat

                        Leírás/meghatározás:

                        A Fucus vesiculosus algából származó fukoidánkivonatot savas oldatból történő vizes extrakcióval és szűrési eljárásokkal állítják elő, szerves oldószerek alkalmazása nélkül. A kapott kivonatot addig koncentrálják és szárítják, amíg a fukoidánkivonat az alábbi jellemzőkkel nem rendelkezik:

                        A piszkosfehértől a barnáig terjedő színű por

                        Szag és íz: semleges szagú és ízű

                        Nedvesség: <10 % (105 °C-on 2 órán keresztül)

                        pH-érték: 4,0–7,0 (1 %-os szuszpenzió 25 °C-on)

                        Nehézfémek:

                        Arzén (szervetlen): < 1,0 ppm

                        Kadmium: < 3,0 ppm

                        Ólom: < 2,0 ppm

                        Higany: < 1,0 ppm

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Összes aerob mikroba száma: < 10 000 CFU/g

                        Élesztő- és penészszám: < 100 CFU/g

                        Összes enterobaktérium: nincs/g

                        Escherichia coli: nincs/g

                        Salmonella: Nincs/10 g

                        Staphylococcus aureus: nincs/g

                        A kivonat két engedélyezett típusának összetétele, a fukoidántartalom szerint:

                        1. kivonat:

                        Fukoidán: 75–95 %

                        Alginát: 2,0–5,5 %

                        Polifloroglucin: 0,5–15 %

                        Mannit: 1–5 %

                        Természetes sók/szabad ásványi anyagok: 0,5–2,5 %

                        Más szénhidrátok: 0,5–1,0 %

                        Fehérje: 2,0–2,5 %

                        2. kivonat:

                        Fukoidán: 60–65 %

                        Alginát: 3,0–6,0 %

                        Polifloroglucin: 20–30 %

                        Mannit: < 1,0 %

                        Természetes sók/szabad ásványi anyagok: 0,5–2,0 %

                        Más szénhidrátok: 0,5–2,0 %

                        Fehérje: 2,0–2,5 %

                        Undaria pinnatifida algából származó fukoidánkivonat

                        Leírás/meghatározás:

                        Az Undaria pinnatifida algából származó fukoidánkivonatot savas oldatból történő vizes extrakcióval és szűrési eljárásokkal állítják elő, szerves oldószerek alkalmazása nélkül. A kapott kivonatot addig koncentrálják és szárítják, amíg a fukoidánkivonat az alábbi jellemzőkkel nem rendelkezik:

                        A piszkosfehértől a barnáig terjedő színű por

                        Szag és íz: semleges szagú és ízű

                        Nedvesség: <10 % (105 °C-on 2 órán keresztül)

                        pH-érték: 4,0–7,0 (1 %-os szuszpenzió 25 °C-on)

                        Nehézfémek:

                        Arzén (szervetlen): < 1,0 ppm

                        Kadmium: < 3,0 ppm

                        Ólom: < 2,0 ppm

                        Higany: < 1,0 ppm

                        Mikrobiológiai vizsgálat:

                        Összes aerob mikroba száma: < 10 000 CFU/g

                        Élesztő- és penészszám: < 100 CFU/g

                        Összes enterobaktérium: nincs/g

                        Escherichia coli: nincs/g

                        Salmonella: Nincs/10 g

                        Staphylococcus aureus: nincs/g

                        A kivonat két engedélyezett típusának összetétele, a fukoidántartalom szerint:

                        1. kivonat:

                        Fukoidán: 75–95 %

                        Alginát: 2,0–6,5 %

                        Polifloroglucin: 0,5–3,0 %

                        Mannit: 1–10 %

                        Természetes sók/szabad ásványi anyagok: 0,5–1,0 %

                        Más szénhidrátok: 0,5–2,0 %

                        Fehérje: 2,0–2,5 %

                        2. kivonat:

                        Fukoidán: 50–55 %

                        Alginát: 2,0–4,0 %

                        Polifloroglucin: 1,0–3,0 %

                        Mannit: 25–35 %

                        Természetes sók/szabad ásványi anyagok: 8–10 %

                        Más szénhidrátok: 0,5–2,0 %

                        Fehérje: 1,0–1,5 %

                        2′-Fukozil-laktóz

                        (szintetikus)

                        Meghatározás:

                        Kémiai név: α-l-fukopiranozil-(1→2)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glukopiranóz
                           Kémiai képlet: C18H32O15
                           CAS-szám: 41263-94-9
                           Molekulatömeg: 488,44 g/mol

                        Leírás:

                        A 2’-fukozil-laktóz egy kémiai szintézis útján előállított, kristályosítás útján izolált por, amelynek színe a fehértől a piszkosfehérig terjed.

                        Tisztaság:
                           2′-Fukozil-laktóz: ≥ 95 %
                           D-laktóz: ≤ 1,0 % (m/m)
                           L-fukóz: ≤ 1,0 % (m/m)
                           Difukozil-d-laktóz izomerek: ≤ 1,0 % (m/m)
                           2′-Fukozil-d-laktulóz: ≤ 0,6 % (m/m)
                           pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 3,2–7,0
                           Víz (%): ≤ 9,0 %
                           Szulfáthamu: ≤ 0,2 %
                           Ecetsav: ≤ 0,3 %
                           Oldószermaradékok (metanol, 2-propanol, metil-acetát, aceton): egyenként ≤ 50,0 mg/kg, együtt ≤ 200,0 mg/kg)
                           Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 %

                        Nehézfémek:
                           Palládium: ≤ 0,1 mg/kg
                           Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

                        Mikrobiológiai kritériumok:
                           Összes aerob mezofil baktérium száma: ≤ 500 CFU/g

                        Élesztő- és penészgombák: ≤ 10 CFU/g

                        Endotoxinmaradékok: ≤ 10 EU/mg

                        2′-Fukozil-laktóz

                        (mikrobiális forrás)

                        Meghatározás:

                        Kémiai név: α-L-fukopiranozil-(1→2)-β-D-galaktopiranozil-(1→4)-D-glukopiranóz
                           Kémiai képlet: C18H32O15
                        CAS-szám: 41263-94-9
                           Molekulatömeg: 488,44 g/mol

                        Forrás:

                        Az Escherichia coli genetikailag módosított törzse (K-12)

                        Forrás:

                        Az Escherichia coli genetikailag módosított törzse (BL21)

                        Leírás:

                        A 2’-fukozil-laktóz egy mikrobiális eljárással előállított kristályos por, amelynek színe a fehértől a piszkosfehérig terjed. A 2’-fukozil-laktózt kristályosítás útján izolálják.

                        Tisztaság:

                        2′-Fukozil-laktóz: ≥ 94 %

                        D-laktóz: ≤ 3,0 %

                        L-fukóz: ≤ 1,0

                        Difukozil-D-laktóz: ≤ 1,0 %

                        2′-Fukozil-D-laktulóz: ≤ 1,0 %

                        pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 3,2–5,0

                        Víz: ≤ 5,0 %

                        Szulfáthamu: ≤ 1,5 %

                        Ecetsav: ≤ 1,0 %

                        Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 %

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Összes aerob mezofil baktérium száma: ≤ 500 CFU/g

                        Élesztők: ≤ 10 CFU/g

                        Penészgombák: ≤ 100 CFU/g

                        Endotoxin: ≤ 10 EU/mg

                        Leírás:

                        A 2′-fukozil-laktóz egy, a fehértől a piszkosfehérig változó színű por, a 2′-fukozil-laktóz folyékony koncentrátum pedig egy 45 % ± 5 % w/v tömegkoncentrációjú, a színtelentől a halványsárgáig terjedő színű tiszta vizes oldat. A 2′-fukozil-laktózt mikrobiológiai eljárással állítják elő. A 2’-fukozil-laktózt porlasztva szárítják.

                        Tisztaság:

                        2′-Fukozil-laktóz: ≥ 90 %

                        Laktóz: ≤ 5,0 %

                        Fukóz: ≤ 3,0 %

                        3′-Fukozil-laktóz: ≤ 5,0 %

                        Fukozil-galaktóz: ≤ 3,0 %

                        Difukozil-laktóz: ≤ 5,0 %

                        Glükóz: ≤ 3,0 %

                        Galaktóz: ≤ 3,0 %

                        Víz: ≤ 9,0 % (por)

                        Szulfáthamu: ≤ 0,5 % (por és folyadék)

                        Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 % (por és folyadék)

                        Nehézfémek:

                        Ólom: 0,02 mg/kg (por és folyadék);

                        Arzén: 0,2 mg/kg (por és folyadék)

                        Kadmium: 0,1 mg/kg (por és folyadék)

                        Higany: 0,5 mg/kg (por és folyadék)

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Összcsíraszám: ≤ 104 CFU/g (por), ≤ 5000 CFU/g (folyadék)

                        Élesztő- és penészgombák: ≤ 100 CFU/g (por); ≤ 50 CFU/g (folyadék)

                        Enterobacteriaceae/kóliformok: 11 g-os mintában nincs jelen (por és folyadék)

                        Salmonella: negatív/100 g (por), negatív/200 ml (folyadék)

                        Cronobacter: negatív/100 g (por), negatív/200 ml (folyadék)

                        Endotoxin: ≤ 100 EU/g (por), ≤ 100 EU/ml (folyadék)

                        Aflatoxin M1: 0,025 µg/kg (por és folyadék)

                        Galakto-oligoszacharid

                        Leírás/meghatározás:

                        A galakto-oligoszacharidot enzimatikus folyamat útján laktózból állítják elő Aspergillus oryzae-, Bifidobacterium bifidum- és  Bacillus circulans-eredetű β-galaktozidázok felhasználásával.

                        GOS: legalább 46 % szárazanyag

                        Laktóz: legfeljebb 40 % szárazanyag

                        Glükóz: legfeljebb 22 % szárazanyag

                        Galaktóz: legalább 0,8 % szárazanyag

                        Hamu: legfeljebb 4,0 % szárazanyag

                        Fehérje: legfeljebb 4,5 % szárazanyag

                        Nitrit: max. 2 mg/kg

                        Aspergillus niger gombából és az E. Coli genetikailag módosított törzséből (K-12) kivont glükózamin-hidroklorid

                        Szagtalan, fehér kristályos por

                        Molekulaképlet: C6H13NO5•HCl

                        Relatív molekulatömeg: 215,63 g/mol

                        D-Glükózamin-hidroklorid: a referenciaszabvány (HPLC) 98,0–102,0 %-a

                        Fajlagos forgatóképesség: + 70,0º – + 73,0º

                        Aspergillus niger gombából és az E. Coli genetikailag módosított törzséből (K-12) kivont glükózamin-szulfát-kálium-klorid

                        Szagtalan, fehér kristályos por

                        Molekulaképlet: (C6H14NO5)2SO4 •2KCl

                        Relatív molekulatömeg: 605,52 g/mol

                        D-Glükózamin-szulfát 2KCl: a referenciaszabvány (HPLC) 98,0–102,0 %-a

                        Fajlagos forgatóképesség: +50.0o – +52.0o

                        Aspergillus niger gombából és az E. Coli genetikailag módosított törzséből (K-12) kivont glükózamin-szulfát-nátrium-klorid

                        Szagtalan, fehér kristályos por

                        Molekulaképlet: (C6H14NO5)2SO4̇ • 2NACL

                        Relatív molekulatömeg: 573,31 g/mol

                        D-Glükózamin-hidroklorid: a referenciaszabvány (HPLC) 98–102 %-a

                        Fajlagos optikai forgatóképesség: +52° – +54°

                        Guargumi

                        Leírás/meghatározás:

                        A természetes guargumi a guar Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. (Leguminosae család) természetes törzseiből származó magok őrölt endospermiuma. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozidkötéssel kapcsolódó galaktopiranóz and mannopiranóz egységekből álló poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni (legalább 75 %-os galaktomannán-tartalom).

                        Külső jellemzők: a fehértől a sárgásig terjedő színű por
                           Molekulatömeg: 50 000 – 8 000 000 dalton
                           CAS-szám: 9000-30-0
                           EINECS-szám: 232-536-8
                        Tisztaság: Az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról szóló, 2012. március 9-i 231/2012/EU bizottsági rendeletben
                           7
                         és az Indiából származó vagy ott feladott guargumi behozatalára pentaklórfenol vagy dioxin általi szennyeződés kockázata miatt vonatkozó különleges feltételek megállapításáról szóló, 2015. február 5-i (EU) 2015/175 bizottsági végrehajtási rendeletben
                           8
                         foglaltak szerint.

                        Fizikai–kémiai tulajdonságok:
                        Por

                        Eltarthatóság: 2 év

                        Szín: fehér

                        Szag: enyhe

                        Átlagos részecskeátmérő: 60–70µm

                        Nedvesség: legfeljebb 15 %

                        Viszkozitás * 1 óra elteltével –

                        Viszkozitás * 2 óra elteltével: legalább 3600 mPa.s

                        Viszkozitás * 24 óra elteltével: legalább 4000 mPa.s

                        Oldhatóság: Hideg és meleg vízben egyaránt oldható

                        pH érték 10 g/L-hez, 25 °C-on: 6–7,5

                        Pehely

                        Használhatóság időtartama: 1 év

                        Szín: fehér/ piszkosfehér, fekete pontok nélkül vagy minimális mértékben jelenlevő fekete pontokkal

                        Szag: enyhe

                        Átlagos részecskeátmérő: 1–10 mm

                        Nedvesség: legfeljebb 15 %

                        Viszkozitás * 1 óra elteltével: legalább 3000 mPa.s

                        Viszkozitás * 2 óra elteltével –

                        Viszkozitás * 24 óra elteltével –

                        Oldhatóság: hideg és meleg vízben egyaránt oldható

                        pH érték 10 g/L-hez, 25 °C-on: 5–7,5

                        * A viszkozitást a következő körülmények mellett kell mérni: 1 %, 25 °C, 20 rpm

                        Bacteroides xylanisolvens felhasználásával erjesztett hőkezelt tejtermékek

                        Leírás/meghatározás:

                        A hőkezelt erjesztett tejtermékeket Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) starterkultúrával állítják elő.
                           A zsírszegény tejet (zsírtartalma 1,5 % és 1,8 % közötti) vagy sovány tejet (zsírtartalma 0,5 % vagy annál kevesebb) pasztőrözik vagy ultramagas hőmérsékleten kezelik a Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) segítségével történő erjesztése előtt. Az így előállított erjesztett tejterméket homogenizálják, majd a Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) ártalmatlanítása érdekében hőkezelik. A végtermék nem tartalmaz életképes Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) sejteket 1.
                        1 Módosított DIN EN ISO 21528-2.

                        Hidroxitirozol

                        Leírás/meghatározás:

                        A hidroxitirozol kémiai szintézissel előállított halványsárga, viszkózus folyadék.

                        Molekulaképlet: C8H10O3

                        Molekulatömeg: 154,6 g/mol

                        CAS-szám: 10597-60-1

                        Nedvesség: ≤ 0,4 %

                        Szag: jellegzetes

                        Íz: enyhén keserű

                        Oldhatóság (vízben): vízzel elegyíthető

                        pH: 3,5–4,5

                        Törésmutató: 1,571–1,575

                        Tisztaság:

                        Hidroxitirozol: ≥ 99 %

                        Ecetsav: ≤ 0,4 %

                        Hidroxitirozol-acetát: ≤ 0,3 %

                        Homovanillinsav, izo-homovanillinsav és 3-metoxi-4-hidroxi-fenil-glikol összesen: ≤ 0,3 %

                        Nehézfémek

                        Ólom: ≤ 0,03 mg/kg

                        Kadmium: ≤ 0,01 mg/kg

                        Higany: ≤ 0,01 mg/kg

                        Oldószermaradékok

                        Etil-acetát: ≤ 25,0 mg/kg

                        Izopropanol: ≤ 2,50 mg/kg

                        Metanol: ≤ 2,00 mg/kg

                        Tetrahidrofurán: ≤ 0,01 mg/kg

                        III HPLC 12-es típusú jégstrukturáló fehérje

                        Leírás/meghatározás:

                        A jégstrukturálófehérje-készítmény egy világosbarna folyadék, amelyet géntechnológiával módosított étkezési sütőélesztő (Saccharomyces cerevisiae) merítéses fermentációjával állítanak elő, miután az élesztő genomjába bejuttatták a jégstrukturáló fehérjét kódoló szintetikus gént. A fehérje expressziója és kiválasztása a tápközegben történik, ahol mikroszűréssel elválasztják az élesztősejtektől, majd ultraszűréssel koncentrálják. Következésképpen az élesztősejtek sem eredeti állapotukban, sem módosulva nem kerülnek át a jégstrukturálófehérje-készítménybe. A jégstrukturálófehérje-készítmény az eredeti jégstrukturáló fehérjéből, glükozilált jégstrukturáló fehérjéből, az élesztőből és cukorból származó fehérjékből és peptidekből, illetve az élelmiszerekben szokásosan előforduló savakból és sókból áll. A koncentrátumot 10 mM citromsav-pufferrel stabilizálják.

                        Tartalom: ≥ 5 g/l aktív jégstrukturáló fehérje
                           pH: 2,5–3,5
                           Hamu: ≤ 2,0 %
                           DNS: Nem kimutatható

                        Ilex guayusa szárított levelének vizes kivonata

                        Leírás/meghatározás:

                        Sötétbarna folyadék. Az Ilex guayusa szárított levelének vizes kivonata.

                        Összetétel:

                        Fehérje: < 0,1 g/100 ml

                        Zsír: < 0,1 g/100 ml

                        Szénhidrát: 0,2–0,3 g/100 ml

                        Összes cukor: < 0,2 g/100 ml

                        Koffein: 19,8–57,7 mg/100 ml

                        Teobromin: 0,14–2,0 mg/100 ml

                        Klorogénsavak: 9,9–72,4 mg/100 ml

                        Izomalto-oligoszacharid

                        Por:
                           Oldhatóság (víz) (%): > 99
                           Glükóz (% szárazanyagra számítva): ≤ 5,0
                           Izomaltóz + DP3 – DP9 (% szárazanyagra számítva): ≥ 90
                           Nedvesség (%): ≤ 4,0
                           Szulfáthamu (g/100g): ≤ 0,3
                        Nehézfémek:
                           Ólom (mg/kg): ≤ 0,5
                           Arzén (mg/kg): ≤ 0,5

                        Szirup:
                        Szárított szilárdanyagok (g/100 g): > 75
                           Glükóz (% szárazanyagra számítva): ≤ 5,0
                           Izomaltóz + DP3 – DP9 (% szárazanyagra számítva): ≥ 90
                           pH: 4–6
                           Szulfáthamu (g/100g): ≤ 0,3
                        Nehézfémek:
                           Ólom (mg/kg): ≤ 0,5
                           Arzén (mg/kg): ≤ 0,5

                        Izomaltulóz

                        Leírás/meghatározás:

                        Redukáló diszacharid, amely egy-egy, alfa-1,6-glikozidkötéssel összekapcsolódó glükóz- és fruktóz-molekularészből áll. Szacharózból állítják elő enzimatikus eljárással. A kereskedelmi termék a monohidrát. Külső jellemzők: gyakorlatilag szagtalan, édes ízű, fehér vagy csaknem fehér kristályok.
                           Kémiai név: 6-O-α-D-glükopiranozil-D-fruktofuranóz, monohidrát
                           CAS-szám: 13718-94-0
                           Kémiai képlet: C12H22O11 · H2O
                           Szerkezeti képlet

                        Molekulatömeg: 360,3 (monohidrát)
                        Tisztaság:

                        Tartalom: ≥ 98 % (szárazanyagra számítva)
                           Szárítási veszteség: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 óra)
                        Nehézfémek:

                        Ólom: ≤ 0,1 mg/kg
                           Az adott szint szempontjából alkalmas atomabszorpciós eljárással kell kimutatni. A mintanagyság kiválasztására és a minta előkészítésére az FNP 5-ben (1) („Műszeres eljárások”) ismertetett módszer alapelvei alkalmazhatók.
                        (1) Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 322 oldal, angol nyelven, ISBN 92-5-102991-1.

                        Laktitol

                        Leírás/meghatározás:

                        A laktóz katalitikus hidrogénezésével előállított kristályos por vagy színtelen oldat. A kristályos termékek vízmentes, monohidrát és dihidrát formában fordulnak elő. Katalizátorként nikkel használatos.

                        Kémiai név: 4-O-β-D-Galaktopiranozil-D-glucit
                           Kémiai képlet: C12H24O11
                           Molekulatömeg: 344,31 g/mol

                        CAS-szám: 585-86-4
                        Tisztaság:

                        Oldhatóság (vízben): vízben nagyon jól oldódik
                           Fajlagos forgatóképesség: [α] D20 = + 13° to + 16°
                           Tartalom: ≥ 95 % d.b (d.b: szárazanyagra vonatkoztatva)
                        Víz: ≤ 10,5 %
                           Más poliolok: ≤ 2,5 % d.b
                           Redukáló cukrok: ≤ 0,2 % d.b
                           Kloridok: ≤ 100 mg/kg d.b
                           Szulfátok: ≤ 200 mg/kg d.b
                           Szulfáthamu: ≤ 0,1 % d.b
                           Nikkel: ≤ 2,0 mg/kg d.b
                           Arzén: ≤ 3,0 mg/kg d.b
                           Ólom: ≤ 1,0 mg/kg d.b

                        Lakto-N-neotetraóz

                        (szintetikus)

                        Meghatározás:

                        Kémiai név: β-d-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoxi-β-d-glükopiranozil-(1→3)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glükopiranóz
                           Kémiai képlet: C26H45NO21
                           CAS-szám: 13007-32-4
                           Molekulatömeg: 707,63 g/mol

                        Leírás:

                        A lakto-N-neotetraóz a fehértől a piszkosfehérig terjedő színű por. Kémiai szintézissel állítják elő, és kristályosítás útján izolálják.

                        Tisztaság:
                           Tartalom (vízmentes): ≥ 96 %

                        D-laktóz: ≤ 1,0 %

                        Lakto-N-trióz II: ≤ 0,3 %

                        Lakto-N-neotetraóz fruktóz izomer: ≤ 0,6 %

                        pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 5,0–7,0

                        Víz: ≤ 9,0 %

                        Szulfáthamu: ≤ 0,4 %

                        Ecetsav: ≤ 0,3 %

                        Oldószermaradékok (metanol, 2-propanol, metil-acetát, aceton): egyenként ≤ 50 mg/kg, együtt ≤ 200 mg/kg)

                        Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 %

                        Palládium: ≤ 0,1 mg/kg

                        Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Összes aerob mezofil baktérium száma: ≤ 500 CFU/g

                        Élesztők: ≤ 10 CFU/g

                        Penészgombák: ≤ 10 CFU/g

                        Endotoxinmaradékok: ≤ 10 EU/mg

                        Lakto-N-neotetraóz

                        (mikrobiális forrás)

                        Meghatározás:

                        Kémiai név: β-d-Galaktopiranozil-(1→4)-2-acetamido-2-deoxi-β-d-glükopiranozil-(1→3)-β-d-galaktopiranozil-(1→4)-d-glükopiranóz
                           Kémiai képlet: C26H45NO21
                           CAS-szám: 13007-32-4
                           Molekulatömeg: 707,63 g/mol

                        Forrás:

                        Az Escherichia coli genetikailag módosított törzse (K-12)

                        Leírás:

                        A lakto-N-neotetraóz egy mikrobiológiai eljárással előállított kristályos por, amelynek színe a fehértől a piszkosfehérig terjed. A lakto-N-neotetraózt kristályosítás útján izolálják.

                        Tisztaság:

                        Tartalom (vízmentes): ≥ 92 %

                        D-laktóz: ≤ 3,0 %

                        Lakto-N-trióz II: ≤ 3,0 %

                        para-lacto-N-neohexaóz: ≤ 3,0 %

                        Lakto-N-neotetraóz fruktóz izomer: ≤ 1,0 %

                        pH-érték (20 °C, 5 %-os oldat): 4,0–7,0

                        Víz: ≤ 9,0 %

                        Szulfáthamu: ≤ 0,4 %

                        Oldószermaradékok (metanol): ≤ 100 mg/kg

                        Fehérjemaradékok: ≤ 0,01 %

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Összes aerob mezofil baktérium száma: ≤ 500 CFU/g

                        Élesztők: ≤ 10 CFU/g

                        Penészgombák: ≤ 10 CFU/g

                        Endotoxinmaradékok: ≤ 10 EU/mg

                        Lucernából (Medicago sativa) nyert levélkivonat

                        Leírás/meghatározás:

                        A lucernát (Medicago sativa L.) a betakarítástól számított két órán belül feldolgozzák. Aprítják, majd összezúzzák. A lucernát olajprésben sajtolva rostos maradékot és préslét kapnak (10 %-os szárazanyag-tartalom). A préslében található szárazanyag körülbelül 35 %-ban tartalmaz nyersfehérjét. A préslé kémhatását (pH 5,8–6,2) semlegesítik. Előmelegítéssel és gőzbefecskendezéssel koagulálni lehet a karotinoidokhoz és a klorofill pigmentekhez kapcsolódó fehérjéket. A fehérjecsapadékot centrifugálással szétválasztják, majd szárítják. Aszkorbinsav hozzáadása után a lucernafehérje-koncentrátumot granulálják, majd semleges védőgázban vagy hűtve tárolják.

                        Összetétel:
                           Fehérje: 45–60 %
                           Zsír: 9–11 %
                           Szabad szénhidrátok (oldható rost): 1–2 %
                           Poliszacharidok (oldhatatlan rost): 11–15 %
                           Ebből cellulóz: 2–3 %
                           Ásványi anyagok: 8–13 %
                           Szaponinok: ≤ 1,4 %
                           Izoflavonok: ≤ 350 mg/kg
                           Kumesztrol: ≤ 100 mg/kg
                           Fitátok: ≤ 200 mg/kg
                           L-kanavanin: ≤ 4,5 mg/kg

                        Likopin

                        Leírás/meghatározás:

                        A szintetikus likopin előállítása az élelmiszerekben használt egyéb karotenoidok előállításához szokásosan használt szintetikus intermedierek Witting-kondenzációjával történik. A szintetikus likopin legalább 96 %-ban likopinból, kisebb mennyiségekben pedig más, rokon karotenoid-komponensekből áll. A likopin megjelenési formája vagy alkalmas mátrixban lévő por, vagy olajos diszperzió. Színe sötétvörös vagy lilásvörös. Védeni kell az oxidatív folyamatokkal szemben.

                        Kémiai név: Likopin
                           CAS-szám: 502-65-8 (all-transz-likopin)
                           Kémiai képlet: C40H56
                           Molekulatömeg: 536,85 Da

                        Blakeslea trisporaból származó likopin

                        Leírás/meghatározás:

                        A Blakeslea trisporaból származó likopin legalább 95 % likopinból és legfeljebb 5 % egyéb karotinoidokból áll. Megjelenési formája vagy alkalmas mátrixban lévő por, vagy olajos diszperzió. Színe sötétvörös vagy lilásvörös. Védeni kell az oxidatív folyamatokkal szemben.

                        Kémiai név: Likopin

                        CAS-szám: 502-65-8 (all-transz-likopin)
                           Kémiai képlet: C40H56
                           Molekulatömeg: 536,85 Da

                        Paradicsomból származó likopin

                        Leírás/meghatározás:

                        A paradicsomból (Lycopersicon esculantum L.) származó tisztított likopin legalább 95 % likopinból és legfeljebb 5 % egyéb karotinoidokból áll. Megjelenési formája vagy alkalmas mátrixban lévő por, vagy olajos diszperzió. Színe sötétvörös vagy lilásvörös. Védeni kell az oxidatív folyamatokkal szemben.

                        Kémiai név: likopin
                           CAS-szám: 502-65-8 (all-transz-likopin)
                           Kémiai képlet: C40H56
                           Molekulatömeg: 536,85 Da

                        Paradicsomból származó likopin oleorezin

                        Leírás/meghatározás:

                        A paradicsomból származó likopin oleorezint érett paradicsomok (Lycopersicon esculentum) oldószeres extrakciójával állítják elő, az oldószer utólagos eltávolításával. A likopin oleoresin a vöröstől a sötétbarnáig terjedő színű, viszkózus, átlátszó folyadék.

                        Összes likopin: 5–15 %
                        Ebből transz-likopin: 90–95 %
                           Összes karotinoid (likopinben számolva): 6,5–16,5 %
                           Egyéb karotinoidok: 1,75 %
                           (Fitoén/fitofluén/β-karotin): (0,5–0,75/0,4–0,65/0,2–0,35 %)
                           Összes tokoferol: 1,5–3,0 %
                           El nem szappanosítható rész: 13–20 %
                           Összes zsírsav: 60–75 %
                           Víz (Karl Fischer): ≤ 0,5 %

                        Magnézium-citrát-malát

                        Leírás/meghatározás:

                        A magnézium-citrát-malát egy, a fehértől a sárgásfehérig terjedő színű amorf por.
                        Kémiai képlet: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2
                           Kémiai név: pentamagnézium di-(2-hidroxi-butándioát)-di-(2-
                           hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilát)
                           CAS-szám: 1259381-40-2
                           Molekulatömeg: 763, 99 dalton (vízmentes)
                           Oldhatóság: vízben könnyen oldódik (100 ml-ben kb. 20g)
                           Fizikai leírása: amorf por
                           Magnéziumtartalom: 12,0–15,0 %
                           Szárítási veszteség (120 °C/4 óra): ≤ 15 %
                           Szín (szilárd): fehértől a sárgásfehérig
                           Szín (20 %-os vizes oldat): színtelentől a sárgásig
                           Külső jellemzők (20 %-os vizes oldat): tiszta oldat
                           pH (20 %-os vizes oldat): 6,0 körül
                        Szennyeződések:
                           Klorid: ≤ 0,05 %
                           Szulfát: ≤ 0,05 %
                           Arzén: ≤ 3,0 ppm
                           Ólom: ≤ 2,0 ppm
                           Kadmium: ≤ 1 ppm
                           Higany: ≤ 0,1 ppm

                        Magnóliakéreg-kivonat

                        Leírás/meghatározás:

                        A magnóliakéreg-kivonatot a Magnolia officinalis L kérgéből nyerik, és szuperkritikus szén-dioxid segítségével állítják elő. A kérget megmossák, a nedvességtartalom csökkentése érdekében sütőben szárítják, majd összetörik, és szuperkritikus szén-dioxiddal extrahálják. A kivonatot orvosi minőségű etanolban feloldják, majd újrakristályosítják a magnóliakéreg-kivonat kinyeréséhez.

                        A magnóliakéreg-kivonatot alapvetően két fenolvegyület, a magnolol és a honokiol alkotja.

                        Külső jellemzők: világosbarnás színű por
                        Tisztaság:

                        Magnolol: ≥ 85,2 %
                           Honokiol: ≥ 0,5 %

                        Magnolol és honokiol: ≥ 94 %
                           Összes eudesmol: ≤ 2 %
                           Nedvesség: 0,50 %

                        Nehézfémek:

                        Arzén (ppm): ≤ 0,5
                           Ólom (ppm): ≤ 0,5
                           Metil-eugenol (ppm): ≤ 10
                           Turbokurarin (ppm): ≤ 2,0
                           Összes alkaloid (ppm): ≤ 100

                        Jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj

                        Leírás/meghatározás:

                        A jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj vákuumdesztillációval készül, és az el nem szappanosítható rész arányában különbözik a finomított kukoricacsíra-olajtól (a finomított kukoricacsíra-olajban 1,2 g, míg a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olajban” 10 g).

                        Tisztaság:

                        El nem szappanosítható rész: > 9,0 g/100 g
                           Tokoferolok: ≥ 1,3 g/100 g
                           α-tokoferol (%): 10–25 %
                           β-tokoferol (%): < 3,0 %
                           γ-tokoferol (%): 68–89 %
                           δ-tokoferol (%): < 7,0 %
                        Szterinek, triterpén-alkoholok, metil-szterinek: > 6,5 g/100 g
                           Zsírsavak trigliceridekben:
                           palmitinsav: 10,0–20,0 %
                           sztearinsav: < 3,3 %
                           olajsav: 20,0–42,2 %
                           linolsav: 34,0–65,6 %
                           linolénsav: < 2,0 %
                           Savszám: ≤ 6,0 mg KOH/g
                           Peroxidszám: ≤ 10 meq O2/kg
                        Nehézfémek:

                        Vas (Fe): < 1 500 μg/kg
                           Réz (Cu): < 100 μg/kg
                        Szennyeződések:

                        Többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) Benzo(a)pirén: < 2 μg/kg
                           Aktív szénnel való kezelés szükséges annak biztosításához, hogy a többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) ne dúsuljanak fel a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó kukoricacsíra-olaj” előállítása során.

                        Metil-cellulóz

                        Leírás/meghatározás:

                        A metil-cellulóz rostos növényi anyagból közvetlenül előállított és metil-csoportokkal részlegesen éterezett cellulóz.

                        Kémiai név: cellulóz metil-étere

                        Kémiai képlet: A polimerek a következő általános képletű szubsztituált anhidroglükóz-egységeket tartalmazzák:

                        C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol az R1, R2, R3 bármelyike az alábbiak egyike lehet:

                        -H

                        -CH3 vagy

                        -CH2CH3
                           Molekulatömeg: Makromolekulák: kb. 20 000 (n: kb. 100) – kb. 380 000 g/mol (n: kb. 2 000)
                           Tartalom: legalább 25 % és legfeljebb 33 % metoxil-csoport (-OCH3) és legfeljebb 5 % hidroxi-etoxil-csoport (-OCH2CH2OH)
                           Kissé higroszkópos fehér vagy kissé sárgás-szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por.
                           Oldhatóság: Vízben megduzzad, tiszta vagy opálos, viszkózus, kolloid oldatot képezve. Etanolban, éterben és kloroformban oldhatatlan. Jégecetben oldódik.

                        Tisztaság:
                        Szárítási veszteség: ≤ 10 % (105 °C, 3 óra)
                           Szulfáthamu: ≤ 1,5 % 800 ± 25 °C-on meghatározva
                           pH: ≥ 5,0 és ≤ 8,0 (1 %-os kolloid oldat)
                        Nehézfémek:

                        Arzén: ≤ 3,0 mg/kg
                           Ólom: ≤ 2,0 mg/kg
                           Higany: ≤ 1,0 mg/kg
                           Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg

                        (6S)-5-Metil-tetrahidrofolsav, glükózamin só

                        Leírás/meghatározás:

                        Kémiai név: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahidro-5-metil-4-oxo-6-pteridinil]metil]amino]benzoil]-L-glutaminsav, glükózamin só
                           Kémiai képlet: C32H51N9O16
                           Molekulatömeg: 817,80 g/mol (vízmentes)
                           CAS-szám: 1181972-37-1

                        Külső jellemzők: a krémszín és a világosbarna közötti színű por

                        Tisztaság:
                           Diasztereomertisztaság: a (6S)-5-metil-tetrahidrofolsav legalább 99 %-a
                           Glükózamin-tartalom: 34–46 % (szárazanyagra vonatkoztatva)
                           5-Metil-tetrahidrofolsav-tartalom: 54–59 % (szárazanyagra vonatkoztatva)
                           Víz: ≤8,0 %
                        Nehézfémek:

                        Ólom: ≤ 2,0 ppm
                           Kadmium: ≤ 1,0 ppm
                           Higany: ≤ 0,1 ppm
                           Arzén: ≤ 2,0 ppm
                           Bór: ≤ 10 ppm

                        Mikrobiológiai kritériumok:
                           Összes aerob mikroba száma: ≤ 100 CFU/g
                           Élesztő- és penészgombák: ≤ 100 CFU/g
                        Escherichia coli: 10 g-os mintában nincs jelen

                        Monometil-szilántriol (szerves szilícium)

                        Leírás/meghatározás:

                        Kémiai név: szilántriol, 1-metil-
                           Kémiai képlet: CH6O3Si
                           Molekulatömeg: 94,14 g/mol
                           CAS-szám: 2445-53-6

                        Tisztaság:

                        Szerves szilícium (monometil-szilántriol) készítmény (vizes oldat):
                           Savasság (pH): 6,4–6,8
                           Szilícium: 100–150 mg Si/l
                        Nehézfémek:

                        Ólom: ≤ 1,0 µg/l
                           Higany: ≤ 1,0 µg/l
                           Kadmium: ≤ 1,0 µg/l
                           Arzén: ≤ 3,0 µg/l
                           Oldószerek:

                        Metanol: ≤ 5,0 mg/kg (visszamaradó mennyiség)

                        Shiitake gombából (Lentinula edodes) származó tenyésztestkivonat

                        Leírás/meghatározás:

                        Az új élelmiszer-összetevő merítéses fermentációval tenyésztett Lentinula edodes gomba tenyésztestéből származó steril vizes kivonat. Világosbarna, kissé opálos folyadék.
                           A lentinán egy tercier hármashélix-szerkezetű β-(1-3)-β-(1-6)-D-glükán, molekulatömege megközelítőleg 5 × 105 dalton, elágazási foka 2/5.

                        A Lentinula edodesből származó tenyésztestkivonat tisztasága/összetétele:
                           Nedvesség: 98 %
                           Szárazanyag: 2 %
                           Szabad glükóz: < 20 mg/ml
                           Összes fehérje (1): < 0,1 mg/ml
                           N-tartalmú összetevők (2): < 10 mg/ml
                           Lentinán: 0,8 – 1,2 mg/ml
                        (1) Bradford-módszer
                        (2) Kjeldahl-módszer

                        Noni gyümölcslé (Morinda citrifolia)

                        Leírás/meghatározás:

                        A noni gyümölcsöket (a Morinda citrifolia L. gyümölcsét) kipréselik. Az így nyert levet pasztőrözik. Fermentálásra is sor kerülhet, préselés előtt vagy után.

                        Rubiadin: ≤ 10 µg/kg

                        Lucidin: ≤ 10 µg/kg

                        Noni gyümölcslépor (Morinda citrifolia)

                        Leírás/meghatározás:

                        A Morinda citrifolia napon szárított gyümölcsének magját és héját eltávolítják. Az így kapott gyümölcshúst leszűrik, hogy a levet a gyümölcsvelőtől szétválasszák. Az előállított lé szárítása egy vagy két lépésben történik:

                        vagy kukorica-maltodextrinekkel történő atomizációval, ahol a keverék előállításánál a lé és a kukorica-maltodextrinek áramlási arányát egy állandó értéken tartják;

                        vagy zeolitos vízelvétellel, illetve szárítással és egy segédanyag ezt követő hozzákeverésével, amely eljárás során a levet először szárítják, majd maltodextrineket adnak hozzá (az atomizációnál használtakkal megegyező mennyiségben).

                        Noni gyümölcspüré és -sűrítmény (Morinda citrifolia)

                        Leírás/meghatározás:

                        A Morinda citrifolia gyümölcsét kézzel gyűjtik be. A magok és a héj mechanikusan eltávolíthatók a gyümölcspüréből. A pasztőrözést követően a pürét aszeptikus tárolóedényekbe töltik, és alacsony hőmérsékleten tárolják.
                           A Morinda citrifolia sűrítmény M. citrifolia püréből készül pektinbontó enzimekkel történő kezeléssel (50–60 °C-on, 1–2 órán át). A pürét ezután felmelegítik a pektinázok inaktiválása céljából, majd azonnal lehűtik. A levet dekanter centrifugával választják el. Ezt követően a levet begyűjtik és pasztőrözik, majd vákuumlepárlóval sűrítik 6–8 brix kezdeti sűrűségről 49–51 brix végleges sűrűségűre.

                        Összetétel:

                        Püré:
                           Nedvesség: 89–93 %
                           Fehérje: < 0,6 g/100 g
                           Zsír: ≤ 0,4 g/100 g
                           Hamu: < 1,0 g/100 g
                           Összes szénhidrát: 5–10 g/100 g
                           Fruktóz: 0,5–3,82 g/100 g
                           Glükóz: 0,5–3,14 g/100 g
                        Élelmi rost: < 0,5–3 g/100 g
                           5,15-dimetil-morindol (1): ≤ 0,254 μg/ml
                           Lucidin (1): nem kimutatható
                           Alizarin (1): nem kimutatható
                           Rubiadin (1): nem kimutatható

                        Koncentrátum:

                        Nedvesség: 48–53 %
                           Fehérje: 3–3,5 g/100 g
                           Zsír: < 0,04 g/100 g
                           Hamu: 4,5–5,0 g/100 g
                           Összes szénhidrát: 37–45 g/100 g
                           Fruktóz: 9–11 g/100 g
                           Glükóz: 9–11 g/100 g
                           Élelmi rost: 1,5–5,0 g/100 g
                           5,15-dimetil-morindol (1): ≤ 0,254 μg/ml
                        (1) A Morinda citrifolia gyümölcspürében és -sűrítményben előforduló antrakinonok elemzésére kifejlesztett és validált HPLC-UV módszerrel. Kimutatási határ: 2,5 ng/ml (5,15 dimetil-morindol); 50,0 ng/ml (lucidin); 6,3 ng/ml (alizarin) és 62,5 ng/ml (rubiadin).

                        Nonilevél (Morinda citrifolia)

                        Leírás/meghatározás:

                        A Morinda citrifolia levelet leszedését követően szárítási és pörkölési eljárásoknak vetik alá. A termék különböző méretű lehet, a zúzott levéltől a durva, illetve a finom porig. Színe a zöldesbarnától a barnáig terjedhet.

                        Tisztaság/összetétel:
                           Nedvesség: < 5,2 %
                           Fehérje: 17–20 %
                           Szénhidrát: 55–65 %
                           Hamu: 10–13 %
                           Zsír: 4–9 %
                           Oxálsav: < 0,14 %
                           Csersav: < 2,7 %
                           5,15-dimetil-morindol: < 47 mg/kg
                           Rubiadin: nem kimutatható, ≤10 µg/kg
                        Lucidin: nem kimutatható, ≤ 10 µg/kg

                        Noni gyümölcspor (Morinda citrifolia)

                        Leírás/meghatározás:

                        A noni gyümölcsport a noni (Morinda citrifolia L.) pépesített gyümölcséből liofilizálással állítják elő. A gyümölcsöket pépesítik, és eltávolítják a magokat. A liofilizálást követően, melynek során a noni gyümölcsökből kivonják a vizet, a visszamaradó pépet porrá aprítják és kapszulákba töltik.

                        Tisztaság/összetétel:

                        Nedvesség: 5,3–9 %
                           Fehérje: 3,8–4,8 g/100 g
                           Zsír: 1–2 g/100 g
                           Hamu: 4,6–5,7 g/100 g
                           Összes szénhidrát: 80–85 g/100 g
                           Fruktóz: 20,4–22,5 g/100 g
                           Glükóz: 22–25 g/100 g
                           Élelmi rost: 15,4–24,5 g/100 g
                           5,15-dimetil-morindol (1): ≤ 2,0 μg/ml
                           (1) A Morinda citrifolia gyümölcsporban előforduló antrakinonok elemzésére kifejlesztett és validált HPLC-UV módszerrel. Kimutatási határ: 2,5 ng/ml (5,15 dimetil-morindol)

                        Odontella aurita mikroalga

                        Szilícium: 3,3 %

                        Kristályos szilícium-dioxid: legfeljebb 0,1–0,3 % (szennyeződésként)

                        Fitoszterollal/fitosztanollal dúsított olaj

                        Leírás/meghatározás:

                        A fitoszterollal/fitosztanollal dúsított olaj egy olajfrakcióból és egy fitoszterolfrakcióból tevődik össze.

                        Az acilglicerinek megoszlása:
                           Szabad zsírsavak (olajsavban kifejezve): ≤ 2,0 %
                           Monoacilglicerinek (MAG): ≤ 10 %
                           Diacilglicerinek (DAG): ≤ 25 %
                           Triacilglicerinek (TAG): Fennmaradó százalék
                        Fitoszterolfrakció:
                           β-szitoszterol: ≤ 80 %
                           β-szitosztanol: ≤ 15 %
                           kampeszterol: ≤ 40 %

                        kampesztanol: ≤ 5,0 %
                           sztigmaszterin: ≤ 30 %
                           brassicaszterol: ≤ 3,0 %
                           egyéb szterolok/sztanolok: ≤ 3,0 %
                        Egyebek:
                           Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,5 %
                           Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg
                           Transzzsírsavak: ≤ 1 %
                           A fitoszterolok/fitosztanolok szennyezettsége/tisztasága (GC-FID-del vagy ezzel egyenértékű módszerrel):
                           Az élelmiszernek alkalmas növényi olajoktól eltérő forrásból nyert fitoszteroloknak/fitosztanoloknak szennyeződésektől menteseknek kell lenniük, ami egy több mint 99 %-os tisztasági fok mellett biztosított leginkább.

                        Tintahalból kivont olaj

                        Savszám: ≤ 0,5 KOH/g olaj

                        Peroxidszám: ≤ 5 meq O2/kg olaj

                        p-anizidinszám: ≤ 20

                        Hidegpróba 0 oC-on: ≤ 3 óra

                        Nedvesség: ≤ 0,1 %(m/m)

                        El nem szappanosítható rész: ≤ 5,0 %

                        Transzzsírsavak: ≤ 1,0 %

                        Dokozahexénsav: ≥ 20 %

                        Ejkozapentaénsav: ≥ 10 %

                        Nagy nyomású pasztőrözéssel előállított pasztőrözöttgyümölcs-alapú készítmények

                        Foszfatált kukoricakeményítő

                        Leírás/meghatározás:

                        A foszfatált kukoricakeményítő (foszfatált dikeményítő-foszfát) vegyi úton módosított, nehezen emészthető keményítő, amelyet magas amilóztartalmú keményítőből nyernek; ennek során többféle vegyi kezelést alkalmaznak a szénhidrát-maradékok és az észterezett hidroxil-csoportok között foszfát-keresztkötések létrehozása érdekében.
                           Az új élelmiszer-összetevő egy fehér, illetve majdnem fehér por.
                           CAS-szám: 11120-02-8
                           Kémiai képlet: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y
                           n = glükózegységek száma; x, y = a szubsztitúció mértéke

                        A foszfatált dikeményítő-foszfát kémiai jellemzői:

                        Szárítási veszteség: 10–14 %

                        pH: 4,5–7,5

                        Élelmi rost: ≥ 70 %

                        Keményítő: 7–14 %

                        Fehérje: ≤ 0,8 %

                        Lipidek: ≤ 0,8 %

                        Maradék kötött foszfor: legfeljebb 0,4 % (foszforként), „magas amilóztartalmú kukorica” mint forrás

                        Halból nyert foszfolipidekből előállított foszfatidil-szerin

                        Leírás/meghatározás:

                        Az új élelmiszer-összetevő egy sárgától barnáig terjedő színű por. A foszfatidil-szerint halból nyert foszfolipidekből állítják elő az L-szerin aminosav enzimatikus transzfoszforilációjával.

                        A halból származó foszfolipidekből előállított foszfatidil-szerin specifikációja:

                        Nedvesség: < 5,0 %
                           Foszfolipidek: ≥ 75 %
                           Foszfatidil-szerin: ≥ 35 %
                           Gliceridek: < 4,0 %
                           Szabad L-szerin: < 1,0 %
                           Tokoferolok: < 0,5 %(1)
                           Peroxidszám: < 5,0 meq O2/kg

                        (1) Tokoferolok antioxidánsként hozzáadhatók az 1129/2011/EU bizottsági rendeletnek megfelelően

                        Szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerin

                        Leírás/meghatározás:

                        Az új élelmiszer-összetevő a piszkosfehér és a halványsárga közötti árnyalatú por. Folyékony formában is használják, ekkor színe világosbarna és narancsszín közötti. Folyékony formában hordozóként közepes lánchosszúságú triacilgliceridek (MCT) találhatók benne. Mivel jelentős mennyiségű olajat (MCT) tartalmaz, alacsonyabb a foszfatidil-szerin szintje.

                        A szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerint magas foszfatidilkolin-tartalmú szójabab-lecitinnek az L-szerin aminosavval való enzimes transzfoszfatidilezésével nyerik. A foszfatidil-szerin egy glicerofoszfát vázból áll, amely két zsírsavval és egy L-szerinnel kapcsolódik össze foszfodiészter kötéssel.

                        A szója-foszfolipidekből nyert foszfatidil-szerin jellemzői:

                        Por formájában:
                           Nedvesség: < 2,0 %
                           Foszfolipidek: ≥ 85 %
                           Foszfatidil-szerin: ≥ 61 %
                           Gliceridek: < 2,0 %
                           Szabad L-szerin: < 1,0 %
                           Tokoferolok: < 0,3 %
                           Fitoszterolok: < 0,2 %

                        Folyékony formában:

                        Nedvesség: < 2,0 %
                           Foszfolipidek: ≥ 25 %
                           Foszfatidil-szerin: ≥ 20 %
                           Gliceridek: nem alkalmazandó
                           Szabad L-szerin: < 1,0 %
                           Tokoferolok: < 0,3 %
                           Fitoszterolok: < 0,2 %

                        Foszfatidil-szerint és foszfatidsavat egyenlő mennyiségben tartalmazó foszfolipid termék

                        Leírás/meghatározás:

                        A terméket a szójalecitin enzimes átalakításával állítják elő. A foszfolipid termék egy nagy koncentrációjú, azonos mennyiségű foszfatidil-szerint és foszfatidsavat tartalmazó, sárgás-barna por.

                        A termék specifikációja:

                        Nedvesség: ≤ 2,0 %
                           Összes foszfolipid: ≥ 70 %
                        Foszfatidil-szerin: ≥ 20 %
                           Foszfatidsav: ≥ 20 %
                           Gliceridek: ≤ 1,0 %
                           Szabad L-szerin: ≤ 1,0 %
                           Tokoferolok: ≤ 0,3 %
                           Fitoszterolok: ≤ 2,0 %
                        A termékben szilícium-dioxidot használnak, legfeljebb 1,0 % arányban

                        Tojássárgájából származó foszfolipidek

                        85 %-os és 100 %-os tisztaságú foszfolipidek tojássárgájából

                        Fitoglikogén

                        Leírás: A fehértől a piszkosfehérig terjedő színű, szagtalan, színtelen, íztelen poliszacharid, amelyet hagyományos élelmiszer-feldolgozási technológiákkal állítanak elő géntechnológiával nem módosított csemegekukoricából.

                        Meghatározás: Glükózpolimer (C6H12O6)n, amelyben a lineáris szerkezetű α(1 – 4)-glikozidkötések minden 8–12. glükózegységként α(1 – 6)-glikozidkötést tartalmazó elágazásokat képeznek.

                        Specifikációk:

                        Szénhidrátok: 97 %

                        Cukrok: 0,5 %

                        Rost: 0,8 %

                        Zsír: 0,2 %

                        Fehérje: 0,6 %

                        Fitoszterolok/fitosztanolok

                        Leírás/meghatározás:

                        A fitoszterolok és a fitosztanolok olyan, növényekből kivont szterolok és sztanolok, amelyek vagy szabad szterolokként és sztanolokként jelenhetnek meg, vagy élelmiszer-minőségű zsírsavakkal észteresítve.
                        Összetétel (GC-FID-del vagy ezzel egyenértékű módszerrel):
                           β-szitoszterol: < 81 %

                        β-szitosztanol: < 35 %
                           kampeszterol: < 40 %

                        kampesztanol: < 15 %
                           sztigmaszterin: < 30 %
                        brassicaszterol: < 3,0 %
                           egyéb szterolok/sztanolok: < 3,0 %
                        Szennyezettség/tisztaság (GC-FID-del vagy ezzel egyenértékű módszerrel):
                           Az élelmiszernek alkalmas növényi olajoktól eltérő forrásból nyert fitoszteroloknak/fitosztanoloknak szennyeződésektől menteseknek kell lenniük, ami egy több mint 99 %-os tisztasági fok mellett biztosított leginkább.

                        Szilvamagolaj

                        Leírás/meghatározás:

                        A szilvamagolaj a szilva (Prunus domestica) magjából hidegsajtolással nyert növényi olaj.

                        Összetétel:

                        Olajsav (C18:1): 68 %

                        Linolsav (C18:2): 23 %

                        γ-Tokoferol: az összes tokoferol 80 %-a

                        β-Szitoszterol: az összes szterin 80–90 %-a

                        Triolein: a trigliceridek 40–55 %-a

                        Ciánhidrinsav: legfeljebb 5 mg/kg olaj

                        Burgonyafehérjék (koagulált) és hidrolizátumaik

                        Szárazanyag: ≥ 800 mg/g
                           Fehérje (N*6,25): ≥ 600 mg/g (szárazanyagra számítva)
                           Hamu: ≤ 400 mg/g (szárazanyagra számítva)
                           Glükoalkaloid (összesen): ≤ 150 mg/kg
                           Lizinoalanin (összesen): ≤ 500 mg/kg
                           Lizinoalanin (szabad): ≤ 10 mg/kg

                        Prolil-oligopeptidáz (enzimkészítmény)

                        Az enzim specifikációja:

                        Szisztematikus név: Prolil-oligopeptidáz

                        Szinonimák: Prolil-endopeptidáz, prolin-specifikus endopeptidáz, endoprolil-peptidáz

                        Molekulatömeg: 66 kDa

                        EC-szám (Enzyme Commission Number): EC 3.4.21.26

                        CAS-szám: 72162-84-6

                        Forrás: az Aspergillus niger genetikailag módosított törzse (GEP-44)

                        Leírás: a prolil-oligopeptidáz enzimkészítmény formájában érhető el, mely megközelítőleg 30 % maltodextrint tartalmaz.

                        A prolil-oligopeptidáz enzimkészítmény specifikációja:

                        Aktivitás:
                              > 580 000 PPI(1)/g (> 34,8 PPU(2)/g)

                        Külső jellemzők: mikrogranulátum

                        Szín: Piszkosfehértől narancssárgásig. A szín tételenként eltérő lehet.

                        Szárazanyag: > 94 %

                        Glutén: < 20 ppm

                        Nehézfémek:

                        Ólom: ≤ 1,0 mg/ kg

                        Arzén: ≤ 1,0 mg/kg

                        Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg

                        Higany: ≤ 0,1 mg/kg

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Összes aerob csíra száma: ≤ 103 CFU/g

                        Összes élesztő- és penészgomba: ≤ 102 CFU/g

                        Szulfitredukáló anaerobok: ≤ 30 CFU/g

                        Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g

                        Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen

                        Escherichia coli: 25 g-os mintában nincs jelen

                        Staphylococcus aureus: 10 g-os mintában nincs jelen

                        Pseudomonas aeruginosa: 10 g-os mintában nincs jelen

                        Listeria monocytogenes: 25 g-os mintában nincs jelen

                        Antimikrobális aktivitás: nincs jelen

                        Mikotoxinok: A kimutathatóság határértékei alatt: aflatoxin B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), összes aflatoxin (< 2,0 μg/kg), ochratoxin A (< 0,20 μg/kg), T-2 toxin (< 5 μg/kg), zearalenon (< 2,5 μg/kg), fumonizin B1 és B2 (< 2,5 μg/kg)

                        (1) PPI – Protease Picomole International

                        (2) PPU – Prolyl Peptidase Units vagy Proline Protease Units

                        Sertésveséből származó fehérjekivonat

                        Leírás/meghatározás:

                        A fehérjekivonatot homogenizált sertésveséből nyerik sóprecipitációval és nagy sebességű centrifugálással. Az így nyert fehérjetartalmú csapadék 7 % diamin-oxidáz enzimet (enzim-nómenklatúra: E.C. 1.4.3.22) tartalmaz, melyet fiziológiai pufferrendszerben újraszuszpendálnak. Az így kapott sertésvese-kivonatot enteriálisan bevont pellet formában kapszulázzák az emésztőrendszer aktív szakaszához történő eljuttatása céljából.

                        Alaptermék:

                        Specifikációk: természetes diamin-oxidáz(DAO)-tartalmú, sertésveséből származó fehérjekivonat:

                        Fizikai állapot: folyadék

                        Szín: barnás

                        Külső jellemzők: kissé opálos oldat

                        pH-érték: 6,4–6,8

                        Enzimaktivitás: > 2677 kHDU DAO/ml (DAO REA (DAO radioextrakciós érték))

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Brachyspira spp.: negatív (valós idejű PCR)

                        Listeria monocytogenes: negatív (valós idejű PCR)

                        Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g

                        Influenza A: negatív (valós idejű reverz transzkripciós PCR)

                        Escherichia coli: < 10 CFU/g

                        Összes aerob mikroba száma: < 105 CFU/g

                        Élesztő- és penészgomba: < 105 CFU/g

                        Salmonella: Nincs/10 g

                        Epesórezisztens enterobaktériumok: < 104 CFU/g

                        Végtermék:

                        A természetes DAO (E.C. 1.4.3.22)-tartalmú, enterálisan bevont, sertésveséből származó fehérjekivonat készítmény specifikációja:

                        Halmazállapot: szilárd

                        Szín: sárgásszürke

                        Külső jellemzők: mikropelletek

                        Enzimaktivitás: 110–220 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO radioextrakciós érték))

                        Savstabilitás: 15 perc 0,1M HCl, majd 60 perc pH=9,0-os borát: > 68 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO radioextrakciós érték))

                        Nedvességtartalom: < 10 %

                        Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g

                        Escherichia coli: < 10 CFU/g

                        Összes aerob mikroba száma: < 104 CFU/g

                        Összes élesztő- és penészszám: < 103 CFU/g

                        Salmonella: Nincs/10 g

                        Epesórezisztens enterobaktériumok: < 102 CFU/g

                        Jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolaj

                        Leírás/meghatározás:
                           A „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolaj” vákuumdesztillációval készül, és az el nem szappanosítható rész arányában különbözik a finomított repcemagolajtól (a finomított repcemagolajban 1 g, míg a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolajban” 9 g). Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmazó trigliceridek tekintetében kismértékű csökkenés jellemzi.

                        Tisztaság:

                        El nem szappanosítható rész: > 7,0 g/100 g
                           Tokoferolok: > 0,8 g/100 g
                           α-tokoferol (%): 30–50 %
                           γ-tokoferol (%): 50–70 %
                           δ-tokoferol (%): < 6,0 %
                           Szterinek, triterpén-alkoholok, metil-szterinek: > 5,0 g/100 g

                        Zsírsavak trigliceridekben:
                           palmitinsav: 3–8 %
                           sztearinsav: 0,8–2,5 %
                           olajsav: 50–70 %
                           linolsav: 15–28 %
                           linolénsav: 6–14 %
                           erukasav: < 2,0 %
                           Savszám: ≤ 6,0 mg KOH/g
                           Peroxidszám: ≤ 10 meq O2/kg
                        Nehézfémek:

                        Vas (Fe): < 1 000 μg/kg
                           Réz (Cu): < 100 μg/kg
                        Szennyeződések:

                        Többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) Benzo(a)pirén: < 2 μg/kg

                        Aktív szénnel való kezelés szükséges annak biztosításához, hogy a többgyűrűs aromás szénhidrogének (PAH) ne dúsuljanak fel a „jelentős el nem szappanosítható részt tartalmazó repcemagolaj” előállítása során.

                        Repcemagfehérje

                        Meghatározás:

                        A repcemagfehérje a genetikailag nem módosított Brassica napus L. és Brassica rapa L. növények magjának sajtolásakor keletkező pogácsa fehérjékben gazdag vizes kivonata.

                        Leírás:
                           a fehértől a piszkosfehérig terjedő színű, porlasztva szárított por
                           Összes fehérje ≥ 90 %
                           Oldható fehérje ≥ 85 %
                           Nedvesség: ≤ 7,0 %
                           Szénhidrátok: ≤ 7,0 %
                           Zsír: ≤ 2,0 %
                           Hamu: ≤ 4,0 %
                           Rost: ≤ 0,5 %
                           Összes glükozinolát: ≤ 1 mmol/kg

                        Tisztaság:
                           Összes fitát: ≤ 1,5 %

                        Ólom: ≤ 0,5 mg/kg
                        Mikrobiológiai kritériumok:
                           Élesztő- és penészszám: ≤ 100 CFU/g
                           Aerob baktériumok: ≤ 10 000 CFU/g
                           Összes kóliformok: ≤ 10 CFU/g

                        Escherichia coli: 10 g-os mintában nincs jelen
                        Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen

                        Transz-rezveratrol

                        Leírás/meghatározás:

                        A szintetikus transz-rezveratrol a piszkosfehértől a bézsig terjedő színű kristályokból áll.

                        Kémiai név: 5-[(E)-2-(4-hidroxifenil)etenil]benzén-1,3-diol
                           Kémiai képlet: C14H12O3
                           Molekulatömeg: 228,25 Da
                           CAS-szám: 501-36-0
                        Tisztaság:
                        Transz-rezveratrol: ≥ 98 % – 99 %
                           Összes melléktermék (kapcsolódó anyagok): ≤ 0,5 %
                           Minden egyes kapcsolódó anyag: ≤ 0,1 %
                           Szulfáthamu: ≤ 0,1 %
                           Szárítási veszteség: ≤ 0,5 %

                        Nehézfémek:

                        Ólom: ≤ 1,0 ppm

                        Higany: ≤ 0,1 ppm
                           Arzén: ≤ 1,0 ppm
                        Szennyeződések:

                        Diizopropil-amin: ≤ 50 mg/kg

                        Microbiális forrás: A Saccharomyces cerevisiae géntechnológiával módosított törzse

                        Külső jellemzők: A piszkosfehértől a halványsárgáig terjedő színű por

                        Részecskeméret: 100 % kisebb, mint 62,23 μm

                        Transz-rezveratrol-tartalom: Legalább 98 % (m/m), szárazanyagra vonatkoztatva

                        Hamu: Legfeljebb 0,5 % (m/m)

                        Nedvesség: Legfeljebb 3 % (m/m)

                        Kakastaréj-kivonat

                        Leírás/meghatározás: A kakastaréjból nyert kivonatot a Gallus gallus tarajából enzimatikus hidrolízissel, majd ezt követően szűrés, koncentrálás és kicsapódás lépéseivel állítják elő. A kakastaréj-kivonat fő összetevői a hialuronsav, a kondroitin-szulfát A és a dermatán-szulfát (kondroitin-szulfát B) glükózamino-glikánok. Fehér vagy majdnem fehér színű higroszkópos por.
                           Hialuronsav: 60–80 %
                           Kondroitin-szulfát A: ≤ 5,0 %
                        Dermatán-szulfát (kondroitin-szulfát B): ≤ 25 %
                           pH: 5,0–8,5

                        Tisztaság:
                           Kloridok: ≤ 1,0 %
                           Nitrogén: ≤ 8,0 %
                           Szárítási veszteség: (105 °C-on 6 órán keresztül): ≤ 10 %
                        Nehézfémek:

                        Higany: ≤ 0,1 mg/kg
                           Arzén: ≤ 1,0 mg/kg
                           Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg
                           Króm: ≤ 10 mg/kg
                           Ólom: ≤ 0,5 mg/kg

                        Mikrobiológiai kritériumok:
                           Összes életképes aerob baktérium: ≤ 102 CFU/g
                        Escherichia coli: 1 g-os mintában nincs jelen
                        Salmonella: 1 g-os mintában nincs jelen
                        Staphylococcus aureus: 1 g-os mintában nincs jelen
                        Pseudomonas aeruginosa: 1 g-os mintában nincs jelen

                        Sacha inchi (Plukenetia volubilis) olaj vagy inkamogyoró-olaj (Plukenetia volubilis)

                        Leírás/meghatározás:

                        A sacha inchi olaj vagy inkamogyoró-olaj egy 100 %-ban hidegpréseléssel előállított növényi olaj, amelyet a Plukenetia volubiis L. magjából nyernek. Szobahőmérsékleten átlátszó, folyékony és fénylő olaj. Gyümölcsös, zöldes zöldségfélékre emlékeztető enyhe íz, nemkívánatos ízhatás nélkül.

                        Küllem, tisztaság, fényesség, szín: szobahőmérsékleten folyékony, tiszta, fénylő aranysárga színű
                           Szag és íz: gyümölcsös, zöldségre emlékeztető, nemkívánatos íz- vagy szaghatás nélkül.
                        Tisztaság:

                        Víz- és illóanyag-tartalom: < 0,2 g/100 g
                           Hexánban oldhatatlan szennyeződések: < 0,05 g/100 g
                           Olajsav-tartalom: < 2,0 g/100 g
                           Peroxidszám: < 15 meq O2/kg
                           Transzzsírsavak: < 1,0 g/100 g

                        Összes telítetlen zsírsav: > 90 %

                        Omega-3-alfa-linolénsav (ALA): > 45 %
                           Telített zsírsavak: < 10 %
                           Transzzsírsavakat nem tartalmaz (< 0,5 %)
                           Erukasavat nem tartalmaz (< 0,2 %)
                        Több mint 50 % tri-linolenin és di-linolenin-trigliceridek
                           Fitoszterol-összetétel és -szint
                           Koleszterint nem tartalmaz (< 5,0 mg/100 g)

                        Szalatrimok

                        Leírás/meghatározás:

                        A szalatrim a rövid- és hosszú láncú acil-triglicerid molekulák nemzetközileg elismert rövidítése. A szalatrimot a triacetin, a tripropionin, a tributirin, vagy ezek hidrogénezett repcemag-, szójabab-, gyapotmag- vagy napraforgóolajjal alkotta keverékeinek nem enzimatikus inter-észterifikálásával állítják elő. Leírás: Szobahőmérsékleten állaga a tiszta, enyhén borostyánszínű folyadéktól a világos színű viaszos szilárd anyagig terjed. Lebegő részecskéktől mentes, valamint nem jellemzi idegen vagy avas szag.
                        A glicerinészterek megoszlása:
                           Triacilglicerinek: > 87 %
                           Diacilglicerinek: ≤ 10 %
                           Monoacilglicerinek: ≤ 2,0 %
                           Zsírsavösszetétel:
                           Hosszú láncú zsírsavak (LCFA) mol %-a: 33–70 %
                           Rövid láncú zsírsavak (SCFA) mol %-a: 30–67 %
                           Hosszú láncú telített zsírsavak: < 70 % (m/m)
                           Transzzsírsavak: ≤ 1,0 %
                           Szabad zsírsavak (olajsavban kifejezve): ≤ 0,5 %
                           Triacilglicerin-profil:
                           Triészterek (rövid/hosszú 0,5–2,0): ≥ 90 %
                           Triészterek (rövid/hosszú = 0): ≤ 10 %
                           El nem szappanosítható rész: ≤ 1,0 %
                           Nedvesség: ≤ 0,3 %
                           Hamu: ≤ 0,1 %
                           Szín: ≤ 3,5 vörös (Lovibond)
                           Peroxidszám: ≤ 2,0 meq/kg

                        DHA-ban és EPA-ban gazdag

                        Schizochytrium sp. olaj

                        Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g
                           Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg olaj
                           Oxidációs stabilitás: a DHA-ban és EPA-ban gazdag Schizochytrium sp. olajat tartalmazó valamennyi élelmiszeren fel kell tüntetni a megfelelő és elismert nemzeti/nemzetközi vizsgálati módszerrel (pl. AOAC) kimutatott oxidációs stabilitást.

                        Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,05 %
                           El nem szappanosítható rész: ≤ 4,5 %
                           Transzzsírsavak: ≤ 1 %
                           DHA-tartalom: ≥ 22,5 %
                           EPA-tartalom: ≥ 10 %

                        Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) olaj

                        Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg olaj
                           El nem szappanosítható rész: ≤ 3,5 %
                           Transzzsírsavak: ≤ 2,0 %

                        Szabad zsírsavak: ≤ 0,4 %
                           Dokozapentaénsav (DPA) n-6: ≤ 7,5 %

                        DHA-tartalom: ≥ 35 %

                        Schizochytrium sp. olaj

                        Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g
                           Peroxidszám (PV): ≤ 5,0 meq/kg olaj
                           Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,05 %
                           El nem szappanosítható rész: ≤ 4,5 %
                           Transzzsírsavak: ≤ 1,0 %
                           DHA-tartalom: ≥ 32,0 %

                        Schizochytrium sp. (T18) olaj

                        Savszám: ≤ 0,5 mg KOH/g
                           Peroxidszám: ≤ 5,0 meq/kg olaj

                        Nedvesség- és illóanyag-tartalom: ≤ 0,05 %
                           El nem szappanosítható rész: ≤ 3,5 %
                           Transzzsírsavak: ≤ 2,0 %

                        Szabad zsírsavak: ≤ 0,4 %

                        DHA-tartalom: ≥ 35 %

                        Fermentált szójababkivonat

                        Leírás/meghatározás:

                        A fermentált szójababkivonat egy szagtalan, tejfehér por. A termék 30 %-át fermentált és porított szójababkivonat, míg 70 %-át (vivőanyagként) emésztésnek ellenálló, kukoricakeményítőből származó dextrin alkotja, melyet a feldolgozás során adnak hozzá. A gyártási folyamat során a K2-vitamin eltávolításra kerül.
                           A fermentált szójababkivonat nattóból izolált nattokinázt tartalmaz; a nattó a géntechnológiával nem módosított szójajbabnak (Glycine max L.) a Bacillus subtilis var. natto egy kiválasztott törzsével történő fermentálásával előállított élelmiszer.

                        Nattokináz-aktivitás: 20 000– 28 000 fibrindegradációs egység/g(1)
                           Azonosítás: Megerősíthető
                           Állapot: Nincs kellemetlen szag vagy íz
                           Szárítási veszteség: ≤ 10 %
                           K2-vitamin: ≤ 0,1 mg/kg
                        Nehézfémek:

                        Ólom: ≤ 5,0 mg/kg

                        Arzén: ≤ 3,0 mg/kg

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Összes életképes aerob baktérium: ≤ 103 CFU(3)/g
                           Élesztő- és penészgombák: ≤ 102 CFU/g
                           Kóliformok: ≤ 30 CFU/g
                           Spóraképző baktériumok: ≤ 10 CFU/g

                        Escherichia coli: Nincs/25 g
                        Salmonella: Nincs/25 g
                        Listeria: Nincs/25 g

                        (1) Vizsgálati módszer Takaoka és munkatársai leírása szerint (2010.).

                        Spermidinben gazdag búzacsíra-kivonat (Triticum aestevium)

                        Leírás/meghatározás:
                           A spermidinben gazdag búzacsíra-kivonatot nem erjesztett, tovább nem csírázó búzacsírából (Triticum aestevium) nyerik kifejezetten (de nem kizárólagosan) poliaminokat célzó szilárd-folyadék extrakcióval.

                           Spermidin: 0,8–2,4 mg KOH/g
                           Spermin: 0,4-1,2 mg KOH/g
                           Spermidin-triklorid < 0,1 µg/g
                           Putreszcin: < 0,3 mg/g
                        Kadaverin: < 0,1 µg/g

                        Mikotoxinok:

                        Aflatoxinok (összesen): < 0,4 µg/kg

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Összes aerob baktérium: < 10 000 CFU/g
                           Élesztő- és penészgombák: < 100 CFU/g
                        Escherichia coli: < 10 CFU/g
                        Salmonella: Nincs/25 g
                        Listeria monocytogenes: Nincs/25 g

                        Sucromalt

                        Leírás/meghatározás:

                        A sucromalt egy szacharidokból álló összetett keverék, amelyet szacharózból és keményítő-hidralizátumokból enzimreakció segítségével állítanak elő. Ebben a folyamatban a glükózegységek a keményítő-hidrolizátumból származó szacharidokhoz kapcsolódnak a Leuconostoc citreum baktérium vagy a Bacillus licheniformis rekombináns törzse által termelt enzim segítségével. Az így kapott oligoszacharidokat α-(1→6) és α-(l→3)-glikozidkötéssel kapcsolódó vegyületek jelenléte jellemzi. A termék egy szirup, amely az oligoszacharidokon kívül alapvetően fruktózból, továbbá leukróz diszacharidból és más diszacharidokból áll.

                        Összes szilárd anyag: 75–80 %
                           Nedvesség: 20–25 %
                           Szulfatáz: legfeljebb 0,05 %
                           pH: 3,5–6,0
                           Vezetőképesség: < 200 (30 %)
                           Nitrogén: < 10 ppm
                           Fruktóz: 35–45 % száraz tömeg
                           Leukróz: 7–15 % száraz tömeg
                           Más diszacharidok: Legfeljebb 3 %
                           Nagyobb molekulatömegű szacharidok: 40–60 % száraz tömeg

                        Cukornádrost

                        Leírás/meghatározás:

                        A cukornádrostot a Saccharum genotípusú cukornádból előállított cukorlé kivonását követően visszamaradt száraz sejtfalból vagy rostmaradékból nyerik. Alapvetően cellulózból és hemicellulózból áll.

                        Az előállítási folyamat több lépésből áll, többek között az alábbiakból: összezúzás, alkalikus lebontás, a ligninek és az egyéb, nem cellulózalapú vegyületek eltávolítása, a megtisztított rostok fehérítése, savas mosás és neutralizáció.

                        Nedvesség: ≤ 7,0 %

                        Hamu: ≤ 0,3 %

                        Összes élelmi rost (AOAC) a szárazanyagra számítva (valamennyi oldhatatlan): ≥ 95 %

                        ebből: Hemicellulóz (20–25 %) és cellulóz (70–75 %)

                        Szilícium-dioxid (ppm): ≤ 200

                        Fehérje: 0,0 %

                        Zsír: Nyomokban

                        pH: 4–7

                        Nehézfémek:

                        Higany (ppm): ≤ 0,1

                        Ólom (ppm): ≤ 1,0

                        Arzén (ppm): ≤ 1,0

                        Kadmium (ppm): ≤ 0,1

                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Élesztő- és penészgombák (CFU/g): ≤ 1000

                        Salmonella: nincs jelen

                        Listeria monocytogenes: nincs jelen

                        Napraforgóolaj-kivonat

                        Leírás/meghatározás:

                        A napraforgóolaj-kivonatot a napraforgó Helianthus Annuus L. magjából extrahált finomított napraforgóolaj el nem szappanosítható frakciójából 10-es koncentrációs tényező mellett nyerik ki.

                        Összetétel:

                        Olajsav (C18:1): 20 %

                        Linolsav (C18:2): 70 %

                        El nem szappanosítható rész: 8,0 %

                        Fitoszterolok: 5,5 %

                        Tokoferolok: 1,1 %

                        Szárított Tetraselmis chuii mikroalga

                        Leírás/meghatározás:

                        A szárított termék a Chlorodendraceae családhoz tartozóTetraselmis chuii tengeri mikroalgából készül, amit zárt, a külső levegőt is kizáró, steril tengervizet tartalmazó fotobioreaktorokban tenyésztenek.

                        Tisztaság/összetétel:

                        A sejtmag 18S rDNS-ének vizsgálata alapján (legalább 1600 bázispár szekvenciaanalízisével), a National Center for Biotechnology Information (NCBI) adatbázisával való összevetés útján megállapítva: legalább 99,9 %
                           Nedvességtartalom: ≤ 7,0 %
                           Fehérjék: 35–40 %
                           Hamu: 14–16 %
                           Szénhidrátok: 30–32 %
                           Rost: 2–3 %
                           Zsír: 5–8 %
                           Telített zsírsavak: az összes zsírsav 29–31 %-a
                           Egyszeresen telítetlen zsírsavak: az összes zsírsav 21–24 %-a
                           Egyszeresen telítetlen zsírsavak: az összes zsírsav 44–49 %-a
                           Jód: ≤ 15 mg/kg

                        Therapon barcoo/Scortum

                        Leírás/meghatározás:

                        A Scortum/Therapon barcoo egy, a Terapontidae családba tartozó halfaj. Az Ausztráliában őshonos édesvízi fajok egyike. Napjainkban halgazdaságokban nevelik.

                        Rendszertani azonosítás: Osztály: Actinopterygii > rend: Perciformes > család: Terapontidae > nem: Therapon vagy Scortum Barcoo

                        A halhús összetétele:

                        Fehérje (%): 18–25

                        Nedvesség (%): 65–75

                        Hamu (%): 0,5–2,0

                        Energia (KJ/Kg): 6000-11500

                        Szénhidrátok (%): 0,0

                        Zsír (%): 5–15

                        Zsírsavak (mg FA/g filé):

                        Σ PUFA n-3: 1,2–20,0

                        Σ PUFA n-6: 0,3–2,0

                        PUFA n-3/n-6: 1,5–15,0

                        Összes omega-3 sav: 1,6–40,0

                        Összes omega-6 sav: 2,6–10,0

                        D-Tagatóz

                        Leírás/meghatározás:

                        A tagatózt a galaktóz kémiai vagy enzimatikus konverzióval történő izomerizációjával, vagy pedig a fruktóz enzimatikus konverzióval végzett epimerizációjával állítják elő. Ezek egylépéses konverziós folyamatok.

                        Külső jellemzők: Fehér vagy csaknem fehér kristályok
                           Kémiai név: D-Tagatóz
                           Szinonima: D-lyxo-Hexulóz
                           CAS-szám: 87-81-0
                           Kémiai képlet: C6H12O6
                           Molekulatömeg: 180,16 (g/mol)
                        Tisztaság:

                        Tartalom: ≥ 98 %, szárazanyagra vonatkoztatva
                           Szárítási veszteség: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 óra)
                           Fajlagos forgatóképesség: [α]20D: –4 – –5,6° (1 %-os vizes oldat)1
                           Olvadási tartomány: 133–137 °C

                        *
                              Az adott szint szempontjából alkalmas atomabszorpciós eljárással kell kimutatni. A mintanagyság kiválasztására és a minta előkészítésére az FNP 5-ben („Műszeres eljárások”)1 ismertetett módszer alapelvei alkalmazhatók.

                        1
                              Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307 oldal, angol nyelven, ISBN 92-5-102991-1.

                        Nehézfémek:
                           Ólom: ≤ 1,0 mg/kg*

                        Taxifolinban gazdag kivonat

                        Leírás: A dauriai vörösfenyő (Larix gmelinii (Rupr.) Rupr.) fájából származó, taxifolinban gazdag kivonat egy fehértől a halványsárgáig terjedő színű por, amely forró, vizes oldatokból kristályosodik ki.

                        Meghatározás:

                        Kémiai név: [(2R,3R)-2-(3,4 dihidroxi-fenil)-3,5,7-trihidroxi-2,3-dihidrokromen-4-on; további név: (+) transz-(2R,3R)- dihidro-kvercetin]

                        Kémiai képlet: C15H12O7

                        Molekulatömeg: 304,25 Da

                        CAS-szám: 480-18-2

                        Specifikációk:

                        Fizikai paraméter

                        Nedvesség: ≤ 10 %

                        A vegyület elemzése

                        Taxifolin (m/m): ≥ 90,0 %, szárazanyagra vonatkoztatva

                        Nehézfémek, peszticid

                        Ólom: ≤ 0,5 mg/kg

                        Arzén: ≤ 0,02 mg/kg

                        Kadmium: ≤ 0,5 mg/kg

                        Higany: ≤ 0,1 mg/kg

                        Diklór-difenil-triklóretán (DDT): ≤ 0,05 mg/kg

                        Oldószermaradékok

                        Etanol: < 5 000 mg/kg

                        Mikrobiológiai kritériumok

                        Összcsíraszám (TCP): ≤ 104 CFU/g

                        Enterobaktériumok: ≤ 100/g

                        Élesztők és penészgombák:
                              : ≤ 100 CFU/g

                        Escherichia coli: Nincs/1 g

                        Salmonella: Nincs/10 g

                        Staphylococcus aureus: Nincs/1 g

                        Pseudomonas: Nincs/1 g

                        A taxifolinban gazdag kivonatot alkotó összevetők szokásos aránya (szárazanyagra számítva)

                        A kivonat összetevői
                              Tartalom, szokásos megfigyelt arány (%)

                        Taxifolin

                              90–93

                        Aromadendrin

                              2,5–3,5

                        Eriodiktiol

                              0,1–0,3

                        Kvercetin

                              0,3–0,5

                        Naringenin

                              0,2–0,3

                        Kempferol

                              0,01–0,1

                        Pinocembrin

                              0,05–0,12

                        Azonosítatlan flavonoidok
                              1–3

                        Víz*

                                           1,5

                        * A taxifolin hidratált formában és a szárítási folyamat során kristályos. Ennek eredményeként 1,5 % mennyiségben tartalmaz kristályvizet.

                        Trehalóz

                        Leírás/meghatározás:

                        Nem redukáló diszacharid, amely két, α-1,1-glikozidkötéssel összekapcsolódó glükóz-molekularészből áll. Cseppfolyósított keményítőből állítják elő, többlépcsős enzimatikus folyamat útján. A kereskedelmi termék a dihidrát. Gyakorlatilag szagtalan, édes ízű, fehér vagy csaknem fehér kristályok.
                           Szinonimák: α,α-trehalóz
                           Kémiai név: α-D-glükopiranozil-α-D-glükopiranozid, dihidrát
                           CAS-szám: 6138-23-4 (dihidrát)
                           Kémiai képlet: C12H22O11 • 2H2O (dihidrát)
                           Molekulatömeg: 378,33 (dihidrát)
                           Tartalom: ≥ 98 % (szárazanyagra számítva)

                        Az adott szint szempontjából alkalmas atomabszorpciós eljárással kell kimutatni. A mintanagyság kiválasztására és a minta előkészítésére az FNP 5-ben (1) („Műszeres eljárások”) ismertetett módszer alapelvei alkalmazhatók.

                        Vizsgálati módszer:
                           Alapelv: a trehalóz azonosítása folyadék-kromatográfiával, mennyiségi meghatározása pedig egy standard trehalózt tartalmazó referenciastandarddal való összehasonlítás révén történik.
                           A mintaoldat elkészítése: pontosan ki kell mérni kb. 3 g-ot a száraz mintából egy 100 ml-es mérőlombikba, és hozzá kell adni kb. 80 ml tisztított, ionmentesített vizet. A mintát teljesen fel kell oldani, és a tisztított, ionmentesített vízzel a jelzésig hígítani. Az oldatot egy 0,45 mikron méretű szűrőn át kell szűrni.
                           A standard oldat elkészítése: a pontosan kimért, száraz, standard referenciatrehalózt vízben fel kell oldani, hogy egy 30 mg/ml körüli ismert trehalózkoncentrációjú oldatot kapjunk.
                           Eszközök: törésmutató detektorral és integráló szerkezettel ellátott folyadék-kromatográfia
                        Feltételek:
                           Oszlop: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) vagy ezzel egyenértékű
                           — hossz: 300 mm
                           — átmérő: 10 mm
                           — hőmérséklet: 50 °C
                           Mozgófázis: víz
                           Térfogatáram: 0,4 ml/min
                           Injektálási térfogat: 8 μl
                           Eljárás: egymástól elkülönítve a mintaoldatból és a standard oldatból egyenlő mennyiséget kell adni a kromatográfba.
                           Fel kell jegyezni a kromatogramokat, majd meg kell mérni a trehalózcsúcs válaszjelének nagyságát.
                           Ki kell számítani a trehalóznak a mintaoldat 1 ml-ére vonatkoztatott, mg-ban megadott mennyiségét az alábbi képlet alapján:
                           trehalóz % = 100 × (RU/RS) (WS/WU)
                           ahol:
                           RS = a trehalóz csúcs alatti területe a standard készítményben
                           RU = a trehalóz csúcs alatti területe a mintakészítményben
                           WS = a trehalóz mg-ban megadott tömege a standard készítményben
                           WU = a száraz minta mg-ban megadott tömege

                        Jellemzők:
                           Azonosítás:
                           Oldhatóság: Vízben könnyen oldódik, etanolban nagyon kevéssé oldódik
                           Fajlagos forgatóképesség: [α]D20 + 199° (5 %-os vizes oldat)
                           Olvadáspont: 97 °C (dihidrát)
                        Tisztaság:
                           Szárítási veszteség: ≤ 1,5 % (60 °C, 5h)
                           Összes hamutartalom: ≤ 0,05 %
                        Nehézfémek:

                        Ólom: ≤ 1,0 mg/kg

                        UV-fénnyel kezelt gomba (Agaricus bisporus)

                        Leírás/meghatározás:

                        Kereskedelmi célból termesztett Agaricus bisporus, amelynek esetében a leszedett gombát UV-fénnyel kezelik.

                        UV-sugárzás: 200–800 nm hullámhosszú ultraibolya fénnyel történő besugárzás.

                        D2-vitamin:
                           Kémiai név: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-szekoergoszta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol
                           Szinonima: Ergokalciferol
                           CAS-szám: 50-14-6
                           Molekulatömeg: 396,65 g/mol

                        Tartalom:
                           D2-vitamin a végtermékben: 5–10 µg/100g friss tömeg az eltarthatóság lejártakor

                        UV-fénnyel kezelt sütőélesztő (Saccharomyces cerevisiae)

                        Leírás/meghatározás:

                        A sütőélesztőt (Saccharomyces cerevisiae) ultraibolyafénnyel kezelik, aminek következtében az ergoszterol D2-vitaminná (ergokalciferol) alakul át. Az élesztőkoncentrátum D2-vitamin-tartalma 1 800 000–3 500 000 IU/100 gramm (450–875 µg/g).
                           Sárgásbarna színű, szabadon folyó szemcsék

                        D2-vitamin:
                           Kémiai név: (5Z,7E,22E)-(3S)-9,10-szekoergoszta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol
                           Szinonima: Ergokalciferol
                           CAS-szám: 50-14-6
                           Molekulatömeg: 396,65 g/mol

                        Az élesztőkoncentrátumra vonatkozó mikrobiológiai kritériumok:
                           Kóliformok: ≤ 103/g
                        Escherichia coli: ≤ 10/g
                        Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen

                        UV-fénnyel kezelt kenyér

                        Leírás/meghatározás:

                        Az UV-fénnyel kezelt kenyér élesztővel kelesztett kenyér vagy zsemle (feltét nélkül), amelyet sütés után ultraibolya sugárzással kezelnek, hogy az ergoszterol D2-vitaminná (ergokalciferollá) alakuljon át benne.

                        UV-sugárzás: 240–315 nm hullámhosszú ultraibolya fénnyel történő sugárzás maximum 5 mp-en keresztül, 10–50 mJ/cm2 energiabevitellel.

                        D2-vitamin:
                           Kémiai név: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-szekoergoszta-5,7,10(19),22-tetraén-3-ol
                           Szinonima: Ergokalciferol
                           CAS-szám: 50-14-6
                           Molekulatömeg: 396,65 g/mol
                        Tartalom:
                           D2-vitamin (ergokalciferol) a végtermékben: 0,75–3 μg/100 g (1)
                           Élesztő a tésztában: 1–5 g/100 g (2)
                        (1) EN 12821, 2009., európai szabvány.
                        (2) Kalkulált receptmennyiség.

                        UV-fénnyel kezelt tej

                        Leírás/meghatározás:

                        Az UV-fénnyel kezelt tej olyan (teljes vagy zsírszegény) tehéntej, amelyet pasztőrözést követően turbulens áramlás útján ultraibolya (UV) fénnyel történő sugárzásnak tesznek ki. A pasztőrözött tej UV-fénnyel történő kezelése növeli a termék D3-vitamin- (kolekalciferol) koncentrációját, mivel a 7-dehidrokoleszterolt D3-vitaminná alakítja.

                        UV-sugárzás: 200–310 nm hullámhosszú ultraibolya fénnyel történő sugárzás, 1 045 J/l energiabevitellel.

                        D3-vitamin:
                           Kémiai név: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metil-1-[(2R)-6-metil-heptán-2-il]-2,3,3a,5,6,7-hexahidro-1H-indén-4-ilidén]etilidén]-4-metilidén-ciklohexán-1-ol
                           Szinonima: Kolekalciferol
                           CAS-szám: 67-97-0
                           Molekulatömeg: 384,6377 g/mol
                        Tartalom:
                           D3-vitamin a végtermékben:
                           Teljes tej (1): 0,5–3,2 μg/100 g(2)
                           Zsírszegény tej (1): 0,1–1,5 μg/100 g(2)
                        (1) A mezőgazdasági termékpiacok közös szervezésének létrehozásáról és a 922/72/EGK, a 234/79/EGK, az 1037/2001/EK és az 1234/2007/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről szóló, 2013. december 17-i 1308/2013/EU európai parlamenti és tanácsi rendeletben (HL L 347., 2013.12.20., 671. o.) foglaltaknak megfelelően.
                        (2) HPLC

                        K2-vitamin (menakinon)

                        Ezt az új élelmiszert szintetikus vagy mikrobiológiai eljárással állítják elő.

                        A szintetikus K2-vitamin (menakinon-7) specifikációja

                        Kémiai név: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametil-2,6,10,14,18,22,26-oktakozaheptaenil)-3-metil-1,4-naftalindione
                           CAS-szám: 2124-57-4
                           Molekulaképlet: C46H64O2
                           Molekulatömeg: 649 g/mol
                        Külső jellemzők: Sárga por
                        Tisztaság: Legfeljebb 6,0 % cisz-izomer, legfeljebb 2,0 % egyéb szennyeződés
                           Tartalom: 97–102 % menakinon-7 (ebből legalább 92 % all-transz-menakinon-7)

                        A mikrobiológiai eljárással előállított K2-vitamin (menakinon-7) specifikációja

                        Forrás: Bacillus subtilis spp. natto

                        K2-vitamin (2-metil-3-all-transz-poliprenil-1,4-naftokinonok), vagy menakinon-sorozatok: a prenilált naftokinon-származékok egy csoportja. Az izoprén-szermaradékok számát – ebben az esetben 1 izoprén-egység 5 szénatomból áll – használják a menakinon-homológok jellemzésére. Megjelenési formája olajos szuszpenzió, mely elsősorban MK-7-et és kisebb mértékben MK-6-ot tartalmaz.

                        K2-vitamin- (menakinon-) sorozatok a következőkkel: menakinon-7 (MK-7)(n = 6), azaz C46H64O2, menakinon-6 (MK-6)(n = 5), azaz C41H56O2 és menakinon-4 (MK-4)(n = 3), azaz C31H40O2.

                        Búzakorpa-kivonat

                        Leírás/meghatározás:

                        A Triticum aestivum L. enzimatikus extrakciójával nyert fehér, kristályos, arabinoxilán-oligoszacharidokban gazdag por

                        Szárazanyag: legalább 94 %

                        Arabinoxilán-oligoszacharidok: a szárazanyag legalább 70 %-a
                           Az arabinoxilán-oligoszacharidok átlagos polimerizációfoka: 3–8
                           Ferulinsav (arabinoxilán-oligoszacharidokhoz kötve): a szárazanyag 1–3 %-a
                           Összes poli/oligoszacharid: legalább 90 %
                           Fehérje: a szárazanyag legfeljebb 2 %-a
                           Hamu: a szárazanyag legfeljebb 2 %-a

                        Mikrobiológiai paraméterek:
                           Mezofil baktériumok – összesen: legfeljebb 10 000/g
                           Élesztők: legfeljebb 100/g
                           Gombák: legfeljebb 100/g
                        Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen
                        Bacillus cereus: legfeljebb 1000/g
                        Clostridium perfringens: legfeljebb 1000/g

                        Élesztő-béta-glükánok

                        Leírás/meghatározás:

                        A béta-glükánok összetett, nagy molekulatömegű (100–200 kDa) poliszacharidok, amelyek számos élesztőgomba és gabona sejtfalában megtalálhatók.

                        Az „élesztő-béta-glükánok” kémiai neve (1-3), (1-6)-ß-D-glükán.

                        A béta-glükánok egy ß-1,6-kötésű elágazásokat tartalmazó, ß-1,3-kötésű glükózláncokból álló alapvázból állnak, amelyekhez ß-1,4-kötésű kitinmolekulák és mannoproteinek kapcsolódnak.

                        A béta-glükánokat élesztőből (Saccharomyces cerevisiae) izolálják.

                        A Saccharomyces cerevisiae élesztőgombafaj glükán-sejtfalának harmadlagos szerkezete egy ß-1,6-kötésű elágazásokat tartalmazó, ß-1,3-kötésű glükózláncokból álló alapváz, amelyhez ß-1,4-kötésű kitin- és ß-1,6-kötésű glükánmolekulák, valamint mannoproteinek kapcsolódnak.

                        Ez az új élelmiszer három különböző formában áll rendelkezésre: oldható, oldhatatlan, illetve vízben oldhatatlan, de több folyékony mátrixban is diszpergálódó formában.

                        A (Saccharomyces cerevisiae) élesztő-béta-glükánok kémiai jellemzői:

                        Oldható forma:
                           Összes szénhidrát: > 75 %
                           Béta-glükánok (1,3/1,6): > 75 %
                           Hamu: < 4,0 %
                           Nedvesség: < 8,0 %
                           Fehérje: < 3,5 %
                           Zsír: < 10 %

                        Oldhatatlan forma:
                           Összes szénhidrát: > 70 %
                           Béta-glükánok (1,3/1,6): > 70 %
                           Hamu: ≤ 12 %
                           Nedvesség: < 8,0 %
                           Fehérje: < 10 %
                           Zsír: < 20 %

                        Vízben oldhatatlan, azonban több folyékony mátrixban is diszpergálódó forma:

                        (1,3)-(1,6)-ß-D-glükán: > 80 %

                        Hamu: < 2,0 %

                        Nedvesség: < 6,0 %

                        Fehérje:
                              < 4,0 %

                        Összes zsír:  < 3,0 %

                        Mikrobiológiai adatok:

                        Összcsíraszám: < 1000 CFU/g

                        Enterobacteriaceae: < 100 CFU/g

                        Összes kóliformok: < 10 CFU/g

                        Élesztő: < 25 CFU/g

                        Penészgombák: < 25 CFU/g

                        Salmonella: 25 g-os mintában nincs jelen

                        Escherichia coli: 1 g-os mintában nincs jelen

                        Bacillus cereus: < 100 CFU/g

                        Staphylococcus aureus: 1 g-os mintában nincs jelen

                        Nehézfémek:

                        Ólom: < 0,2 mg/g

                        Arzén: < 0,2 mg/g

                        Higany: < 0,1 mg/g

                        Kadmium: < 0,1 mg/g

                        Zeaxantin

                        Leírás/meghatározás:

                        A zeaxantin természetes módon xantofill-pigmentként fordul elő, amely egy oxidált karotinoid.

                        A szintetikus zeaxantin megjelenési formája vagy zselatin vagy keményítő alapú, porlasztva szárított por (beadlets – „szemcsék”) hozzáadott α-tokoferollal és aszkorbil-palmitáttal, vagy kukoricaolaj-szuszpenzió, hozzáadott α-tokoferollal. A szintetikus zeaxantint többlépéses kémiai szintézis útján állítják elő kisebb molekulákból.

                        Narancsos-vörös kristályos por, szagtalan, vagy alig érezhető szagú.
                           Kémiai képlet: C40H56O2
                           CAS-szám: 144-68-3
                           Molekulatömeg: 568,9 dalton

                        Fizikai-kémiai tulajdonságok:
                           Szárítási veszteség: < 0,2 %
                        Összes transz-zeaxantin: > 96 %
                           Cisz-zeaxantin: < 2,0 %
                           Egyéb karotinoidok: < 1,5 %
                           Trifenil-foszfin-oxid (CAS-szám: 791-28-6): < 50 mg/kg

                        Cink-L-pidolát

                        Leírás/meghatározás:

                        A cink-L-pidolát egy fehértől a piszkosfehérig terjedő színű, jellegzetes szagú por.

                        Nemzetközi szabadnév (INN): L-piroglutaminsav, cinksó

                        Szinonimák: Cink-5-oxoprolin, Cink-piroglutamát, Cink-pirrolidon-karboxilát, Cink-PCA, L-Cink-pidolát
                           CAS-szám: 15454-75-8
                           Molekulaképlet: (C5 H6 NO3)2 Zn
                           Relatív vízmentes molekulatömeg: 321,4
                           Külső jellemzők: a fehértől a fehéresig változó színű por
                        Tisztaság:

                        Cink-L-pidolát (tisztaság): ≥ 98 %

                        pH (10 %-os vizes oldat): 5,0–6,0
                           Fajlagos forgatóképesség: 19,6 ° – 22,8 °
                           Víz: ≤ 10,0 %
                           Glutaminsav: <2,0 %
                        Nehézfémek:

                        Ólom: ≤ 3,0 ppm
                           Arzén: ≤ 2,0 ppm
                           Kadmium: ≤ 1,0 ppm
                           Higany: ≤ 0,1 ppm
                        Mikrobiológiai kritériumok:

                        Összes életképes mezofil baktérium: ≤ 1000 CFU/g
                           Élesztő- és penészgombák: ≤ 100 CFU/g

                        Kórokozó: nincs jelen

                     (1)
                   Az Európai Parlament és a Tanács 609/2013/EU rendelete (2013. június 12.) a csecsemők és kisgyermekek számára készült, a speciális gyógyászati célra szánt, valamint a testtömeg-szabályozás céljára szolgáló, teljes napi étrendet helyettesítő élelmiszerekről, továbbá a 92/52/EGK tanácsi irányelv, a 96/8/EK, az 1999/21/EK, a 2006/125/EK és a 2006/141/EK bizottsági irányelv, a 2009/39/EK európai parlamenti és tanácsi irányelv és a 41/2009/EK és a 953/2009/EK bizottsági rendelet hatályon kívül helyezéséről (HL L 181., 2013.6.29., 35. o.).

                     (2)
                   A Bizottság 828/2014/EU végrehajtási rendelete (2014. július 30.) a fogyasztóknak az élelmiszerek gluténmentessége vagy csökkentett gluténtartalma tekintetében nyújtott tájékoztatásra vonatkozó követelményekről (HL L 228., 2014.7.31., 5. o.).

                     (3)
                   Az Európai Parlament és a Tanács 2002/46/EK irányelve (2002. június 10.) az étrend-kiegészítőkre vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről (HL L 183., 2002.7.12., 51. o.).

                     (4)
                   Az Európai Parlament és a Tanács 1925/2006/EK rendelete (2006. december 20.) a vitaminok, ásványi anyagok és bizonyos egyéb anyagok élelmiszerekhez történő hozzáadásáról (HL L 404., 2006.12.30., 26. o.).

                     (5)
                   A Tanács 2001/113/EK irányelve (2001. december 20.) az emberi fogyasztásra szánt gyümölcsdzsemekről, zselékről, marmeládokról és a cukrozott gesztenyekrémről (HL L 10., 2002.1.12., 67. o.).

                     (6)
                   Az Európai Parlament és a Tanács 1308/2013/EU rendelete (2013. december 17.) a mezőgazdasági termékpiacok közös szervezésének létrehozásáról és a 922/72/EGK, a 234/79/EGK, az 1037/2001/EK és az 1234/2007/EK tanácsi rendelet hatályon kívül helyezéséről (HL L 347., 2013.12.20., 671. o.).

                     (7)
                   A Bizottság 231/2012/EU rendelete (2012. március 9.) az 1333/2008/EK európai parlamenti és tanácsi rendelet II. és III. mellékletében felsorolt élelmiszer-adalékok specifikációinak meghatározásáról (HL L 83., 2012.3.22., 1. o.).

                     (8)
                   A Bizottság (EU) 2015/175 végrehajtási rendelete (2015. február 5.) az Indiából származó vagy ott feladott guargumi behozatalára pentaklórfenol vagy dioxin általi szennyeződés kockázata miatt vonatkozó különleges feltételek megállapításáról (HL L 30., 2015.2.6., 10. o.):