title: A Bizottság 2008/84/EK irányelve ( 2008. augusztus 27.) a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagok különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról (EGT-vonatkozású szöveg)(kodifikált változat)

text:
               20.9.2008

               HU

               Az Európai Unió Hivatalos Lapja

               L 253/1

      A BIZOTTSÁG 2008/84/EK IRÁNYELVE

   (2008. augusztus 27.)
   a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagok különleges tisztasági követelményeinek megállapításáról
   (EGT-vonatkozású szöveg)
   (kodifikált változat)
   AZ EURÓPAI KÖZÖSSÉGEK BIZOTTSÁGA,
   tekintettel az Európai Közösséget létrehozó szerződésre,
   tekintettel az emberi fogyasztásra szánt élelmiszerekben felhasználásra engedélyezett élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó tagállami jogszabályok közelítéséről szóló, 1988. december 21-i 89/107/EGK tanácsi irányelvre (1) és különösen annak 3. cikke (3) bekezdésének a) pontjára,
   mivel:

               (1)

               A színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokra vonatkozó különleges tisztasági követelmények megállapításáról szóló, 1996. december 2-i 96/77/EK bizottsági irányelvet (2) több alkalommal (3) jelentősen módosították. Az áttekinthetőség és érthetőség érdekében ezt az irányelvet kodifikálni kell.

               (2)

               Tisztasági követelményeket kell megállapítani a színezékeken és édesítőszereken kívüli egyéb élelmiszer-adalékanyagokról szóló, 1995. február 20-i 95/2/EK európai parlamenti és tanácsi irányelvben (4) említett, a színezékeken és az édesítőszereken kívüli összes adalékanyag tekintetében.

               (3)

               Figyelembe kell venni a közös FAO/WHO élelmiszer-adalékanyag szakértő bizottság (JECFA) által elkészített a Codex Alimentariusban közzétett adalékanyag tisztasági követelményeket és analitikai módszereket.

               (4)

               Ha az élelmiszer-adalékanyagokat az Élelmiszerügyi Tudományos Bizottság által értékelt vagy az ezen irányelvben megemlített gyártási módszerektől, illetve alapanyagoktól jelentősen eltérő módszerekkel, illetve alapanyagokból állítják elő, azon adalékanyagokat biztonsági értékelésre be kell nyújtani az Európai Élelmiszerbiztonsági Hatósághoz, különös figyelmet fordítva a tisztasági követelményekre.

               (5)

               Az ezen irányelvben meghatározott intézkedések összhangban vannak az Élelmiszerlánc- és Állat-egészségügyi Állandó Bizottság véleményével.

               (6)

               Ez az irányelv nem érinti a II. melléklet B. részében meghatározott irányelveknek a nemzeti jogba történő átültetésére vonatkozó határidőkkel kapcsolatos tagállami kötelezettségeket,

         ELFOGADTA EZT AZ IRÁNYELVET:
   1. cikk
   Ezen irányelv I. melléklete tartalmazza a 89/107/EGK irányelv 3. cikke (3) bekezdésének a) pontjában hivatkozott azon tisztasági követelményeket, amelyeket a 95/2/EK irányelvben említett, a színezékeken és édesítőszereken kívüli élelmiszer-adalékanyagokra kell alkalmazni.
   2. cikk
   A II. melléklet A. részében meghatározott irányelvekkel módosított 96/77/EK irányelv hatályát veszti, a II. melléklet B. részében meghatározott irányelveknek a nemzeti jogba történő átültetésére vonatkozó határidőkkel kapcsolatos tagállami kötelezettségek sérelme nélkül.
   A hatályon kívül helyezett irányelvre történő utalásokat úgy kell tekinteni, mintha erre az irányelvre vonatkoznának és a III. mellékletben foglalt megfelelési táblázattal összhangban kell alkalmazni.
   3. cikk
   Ez az irányelv az Európai Unió Hivatalos Lapjában való kihirdetését követő huszadik napon lép hatályba.
   4. cikk
   Ennek az irányelvnek a tagállamok a címzettjei.

      Kelt Brüsszelben, 2008. augusztus 27-én.

            a Bizottság részéről

            az elnök

         José Manuel BARROSO

      (1)  HL L 40., 1989.2.11., 27. o.

      (2)  HL L 339., 1996.12.30., 1. o.

      (3)  Lásd a II. melléklet A. részét.

      (4)  HL L 61., 1995.3.18., 1. o.

      I. MELLÉKLET
      Etilén-oxid élelmiszer-adalékokban sterilizálás céljából nem használható fel.
      E 170 (i) KALCIUM-KARBONÁT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 95/45/EK bizottsági irányelv (1) mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 200 SZORBINSAV

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Szorbinsav

                  Transz, transz-2,4-hexadién-sav

                  Einecs

                  203-768-7

                  Összegképlet

                  C6H8O2

                  Molekulatömeg

                  112,12

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen tűkristályok vagy könnyen folyó fehér por, enyhe jellegzetes szaggal, amely 105 oC-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  133 oC és 135 oC között, kénsavas exszikkátorban négy órán át végzett vákuumszárítást követően

                              B.

                              Spektrometria

                  Izopropanolos oldatának (1:4 000 000) 254 ± 2 nm-en van az abszorpciós maximuma

                              C.

                              Pozitív kettőskötés-teszt

                              D.

                              Szublimációs hőmérséklet

                  80 oC

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Aldehid

                  Legfeljebb 0,1 % (formaldehidben kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 202 KÁLIUM-SZORBÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-szorbát

                  Kálium (E, E)-2,4-hexadienoát

                  A transz, transz-2,4-hexadiénsav káliumsója

                  Einecs

                  246-376-1

                  Összegképlet

                  C6H7O2K

                  Molekulatömeg

                  150,22

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér kristályos por, amely 105 oC-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat

                     Azonosítás

                  A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 oC és 135 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

                              B.

                              Pozitív kálium- és kettőskötés-teszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 1,0 % (105 oC, 3 óra)

                  Savasság vagy lúgosság

                  Legfeljebb kb. 1,0 % (szorbinsavban vagy K2CO3-ban kifejezve)

                  Aldehidek

                  Legfeljebb 0,1 %, formaldehidként számolva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 203 KALCIUM-SZORBÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-szorbát

                  A transz, transz-2,4-hexadiénsav kalciumsója

                  Einecs

                  231-321-6

                  Összegképlet

                  C12H14O4Ca

                  Molekulatömeg

                  262,32

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Finom fehér kristályos por, amely 105 oC-on 90 percen át történő hevítést követően színváltozást nem mutat

                     Azonosítás

                              A.

                              A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított szorbinsav olvadáspont-tartománya 133 oC és 135 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuum-szárítást követően

                              B.

                              Pozitív kalcium- és kettőskötés-teszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2,0 %, kénsavas exszikkátorban 4 órán át végzett vákuumszárítással meghatározva

                  Aldehidek

                  Legfeljebb 0,1 % (formaldehidben kifejezve)

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 210 BENZOESAV

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Benzoesav

                  Benzol-karbonsav

                  Fenil-karbonsav

                  Einecs

                  200-618-2

                  Összegképlet

                  C7H6O2

                  Molekulatömeg

                  122,12

                  Tartalom

                  Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  121,5 oC–123,5 oC

                              B.

                              Pozitív szublimációs teszt és benzoátteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 %, három órán át, kénsav felett történő szárítást követően

                  pH-érték

                  Kb. 4 (vízben oldva)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Klórozott szerves vegyületek

                  Legfeljebb 0,07 % kloridban kifejezve, ami monoklór-benzoesavban kifejezve 0,3 %-nak felel meg

                  Könnyen oxidálható anyagok

                  1,5 ml kénsavat adunk 100 ml vízhez, forráspontig melegítjük, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-ot adunk hozzá, hogy a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmaradjon. 1 gramm milligrammnyi pontossággal kimért mintát feloldunk a felforrósított oldatban, és addig titráljuk 0,1 N KMnO4-dal, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig megmarad. Legfeljebb 0,5 ml KMnO4 fogyhat

                  Könnyen elszenesíthető anyagok

                  0,5 g benzoesavnak 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb színt, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid-oldatot (3), 0,3 ml vas(III)-klorid-oldatot (4), 0,1 ml réz-szulfát-oldatot (5) és 4,4 ml vizet tartalmaz

                  Policiklusos savak

                  A benzoesav közömbösített oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspontja nem lehet a benzoesavétól eltérő

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 211 NÁTRIUM-BENZOÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-benzoát

                  A benzol-karbonsav nátriumsója

                  A fenil-karbonsav nátriumsója

                  Einecs

                  208-534-8

                  Összegképlet

                  C7H5O2Na

                  Molekulatömeg

                  144,11

                  Tartalom

                  Legalább 99 % C7H5O2Na, négy órán keresztül 105 oC-on történő szárítást követően

                     Leírás

                  Fehér, majdnem szagtalan kristályos por vagy szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nagyon jól, etanolban nehezen oldódik

                              B.

                              Olvadáspont-tartomány a benzoesavra

                  A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 oC és 123,5 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett szárítást követően

                              C.

                              Pozitív benzoát- és nátrium teszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 1,5 %, négy órán keresztül 105 oC-on történő szárítást követően

                  Könnyen oxidálható anyagok

                  1,5 ml kénsavat adunk 100 ml vízhez, felforraljuk, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-ot adunk hozzá, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm milligrammi pontossággal lemért mintát feloldunk a felforrósított oldatban, és addig titráljuk 0,1 N KMnO4-dal, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig megmarad. Legfeljebb 0,5 ml KMnO4 fogyhat.

                  Policiklusos savak

                  A nátrium-benzoát közömbösített oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő

                  Klórozott szerves vegyületek

                  Legfeljebb 0,06 % kloridként kifejezve, ami monoklór-benzoesavban kifejezve 0,25 %-nak felel meg

                  A savasság vagy lúgosság mértéke

                  1 g nátrium-benzoát közömbösítése fenolftalein jelenlétében legfeljebb 0,25 ml 0,1 N NaOH-t vagy 0,1 N HCl-t igényelhet

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 212 KÁLIUM-BENZOÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-benzoát

                  A benzol-karbonsav káliumsója

                  A fenil-karbonsav káliumsója

                  Einecs

                  209-481-3

                  Összegképlet

                  C7H5KO2·3H2O

                  Molekulatömeg

                  214,27

                  Tartalom

                  Legalább 99 % C7H5KO2, 105 oC-on tömegállandóságig végzett szárítást követően

                     Leírás

                  Fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              A savas kezeléssel izolált és nem átakristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 oC és 123,5 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

                              B.

                              Pozitív benzoát- és káliumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 26,5 %, 105 oC-on történő szárítással meghatározva

                  Klórozott szerves vegyületek

                  Legfeljebb 0,06 % kloridként kifejezve, ami monoklór-benzoesavban kifejezve 0,25 %-nak felel meg

                  Könnyen oxidálható anyagok

                  1,5 ml kénsavat adunk 100 ml vízhez, felforraljuk, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-ot adunk hozzá, amíg a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmarad. 1 gramm milligrammnyi pontossággal lemért mintát a forró oldatban feloldunk, és 0,1 N KMnO4-tal addig titráljuk, amíg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig megmarad. Legfeljebb 0,5 ml KMnO4 fogyhat.

                  Könnyen elszenesíthető anyagok

                  0,5 g benzoesav 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely a 0,2 ml kobalt-klorid-oldatot, 0,3 ml vas(III)-klorid-oldatot, 0,1 ml réz-szulfát-oldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz

                  Policiklusos savak

                  A kálium-benzoát közömbösített oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő

                  A savasság vagy lúgosság mértéke

                  1 g kálium-benzoát fenolftalein jelenlétében végzett közömbösítésére legfeljebb 0,25 ml 0,1 N NaOH vagy 0,1 N HCl fogyhat

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 213 KALCIUM-BENZOÁT

                     Szinonimák

                  Monokalcium-benzoát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-benzoát

                  Kalcium-dibenzoát

                  Einecs

                  218-235-4

                  Összegképlet

                  Vízmentes:

                  C14H10O4Ca

                  Monohidrát:

                  C14H10O4Ca· H2O

                  Trihidrát:

                  C14H10O4Ca· 3H2O

                  Molekulatömeg

                  Vízmentes:

                  282,31

                  Monohidrát:

                  300,32

                  Trihidrát:

                  336,36

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, 105 oC-on végzett szárítást követően

                     Leírás

                  Fehér vagy színtelen kristályok, vagy fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított benzoesav olvadáspont-tartománya 121,5 oC és 123,5 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

                              B.

                              Pozitív benzoát- és kalciumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 17,5 %, 105 oC-on, tömegállandóságig történő szárítással meghatározva

                  Vízben oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 0,3 %

                  Klórozott szerves vegyületek

                  Legfeljebb 0,06 %, kloridban kifejezve, ami monoklór-benzoesavban kifejezve 0,25 %-nak felel meg

                  Könnyen oxidálható anyagok

                  1,5 ml kénsavat adunk 100 ml vízhez, felforraljuk, majd cseppenként annyi 0,1 N KMnO4-ot adunk hozzá, hogy a rózsaszín elszíneződés 30 másodpercig megmaradjon. 1 gramm milligrammnyi pontossággal lemért mintát a forró oldatban feloldunk, és 0,1 N KMnO4-dal addig titráljuk, míg a rózsaszín elszíneződés 15 másodpercig megmarad. Legfeljebb 0,5 ml KMnO4 fogyhat

                  Könnyen elszenesíthető anyagok

                  0,5 g benzoesav 5 ml 94,5-95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid-oldatot, 0,3 ml vas(III)-klorid-oldatot, 0,1 ml réz-szulfát-oldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz

                  Policiklusos savak

                  A kalcium-benzoát (közömbösített) oldatának frakcionált savanyításakor az első csapadék olvadáspont-tartománya nem lehet a benzoesavétól eltérő

                  A savasság vagy lúgosság mértéke

                  1 g kalcium-benzoát fenolftalein jelenlétében végzett közömbösítésére legfeljebb 0,25 ml 0,1 N NaOH vagy 0,1 N HCl fogyhat

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 214 ETIL-ρ-HIDROXI-BENZOÁT

                     Szinonimák

                  Etil-paraben

                  Etil-ρ-oxibenzoát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Etil-ρ-hidroxi-benzoát

                  A ρ-hidroxi-benzoesav etil-észtere

                  Einecs

                  204-399-4

                  Összegképlet

                  C9H10O3

                  Molekulatömeg

                  166,8

                  Tartalom

                  Legalább 99,5 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően

                     Leírás

                  Majdnem szagtalan, kisméretű színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  115 oC–118 oC

                              B.

                              Pozitív ρ-hidroxi-benzoát teszt

                  A savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított ρ-hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 oC és 217 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

                              C.

                              Pozitív alkoholteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,05 %

                     ρ-hidroxi-benzoesav és szalicilsav

                  Legfeljebb 0,35 %, ρ-hidroxi-benzoesavban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 215 NÁTRIUM-ETIL-ρ-HIDROXI-BENZOÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-etil-ρ-hidroxi-benzoát

                  A ρ-hidroxi-benzoesav etil-észterének nátriumvegyülete

                  Einecs

                  252-487-6

                  Összegképlet

                  C9H9O3Na

                  Molekulatömeg

                  188,8

                  Tartalom

                  Legalább 83 % ρ-hidroxi-benzoesav-etil-észter szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, kristályos, higroszkópos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  115 oC–118 oC, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítást követően

                              B.

                              Pozitív ρ-hidroxi-benzoát-teszt

                  A mintából nyert ρ-hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 oC és 217 oC között van

                              C.

                              Pozitív nátriumteszt

                              D.

                              A 0,1 %-os vizes oldat pH-jának 9,9 és 10,3 között kell lennie

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 5 %, kénsavas exszikkátorban végzett vákuumszárítással meghatározva

                  Szulfáthamu

                  37–39 %

                     ρ-hidroxi-benzoesav és szalicilsav

                  Legfeljebb 0,35 %, ρ-hidroxi-benzoesavban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 218 METIL-ρ-HIDROXI-BENZOÁT

                     Szinonimák

                  Metil-paraben

                  Metil-ρ-oxibenzoát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Metil-ρ-hidroxi-benzoát

                  A ρ-hidroxi-benzoesav metil-észtere

                  Einecs

                  243-171-5

                  Összegképlet

                  C8H8O3

                  Molekulatömeg

                  152,15

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően

                     Leírás

                  Majdnem szagtalan, kisméretű színtelen kristályok, vagy fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  125 oC–128 oC

                              B.

                              Pozitív ρ-hidroxi-benzoát-teszt

                  A mintából nyert ρ -hidroxi-benzoesav olvadáspont-tartománya 213 oC és 217 oC között van, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 %, 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,05 %

                     ρ-hidroxi-benzoesav és szalicilsav

                  Legfeljebb 0,35 %, ρ-hidroxi-benzoesavban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 219 NÁTRIUM-METIL-ρ-HIDROXI-BENZOÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-metil-ρ-hidroxi-benzoát

                  A ρ-hidroxi-benzoesav metil-észterének nátriumvegyülete

                  Összegképlet

                  C8H7O3Na

                  Molekulatömeg

                  174,15

                  Tartalom

                  Legalább 99,5 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, higroszkopikus por

                     Azonosítás

                              A.

                              A metil-ρ-hidroxi-benzoát nátrium vegyülete 10 vegyes %-os vizes oldatának hidrogén-kloriddal végzett savanyításával (indikátorként lakmuszpapírt használva) előállított fehér csapadék olvadáspont-tartománya, vízzel történő átmosás és 80 oC-on két órán át végzett szárítást követően, 125 oC-128 oC

                              B.

                              Pozitív nátriumteszt

                              C.

                              A szén-dioxid-mentes vízzel képzett 0,1 %-os oldat pH-értéke legalább 9,7 és legfeljebb 10,3

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  40-44,5 % szárazanyagra számítva

                     ρ-hidroxi-benzoesav és szalicilsav

                  Legfeljebb 0,35 %, ρ-hidroxi-benzoesavban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 220 KÉN-DIOXID

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kén-dioxid

                  Kénessav anhidrid

                  Einecs

                  231-195-2

                  Összegképlet

                  SO2

                  Molekulatömeg

                  64,07

                  Tartalom

                  Legalább 99 %

                     Leírás

                  Színtelen, nem gyúlékony, erősen szúrós, fojtó szagú gáz

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív teszt kénvegyületekre

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Nem illékony maradék

                  Legfeljebb 0,01 %

                  Kén-trioxid

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Szelén

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Egyéb, normál körülmények között a levegőben nem található gáz

                  Nincsen

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 221 NÁTRIUM-SZULFIT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-szulfit (vízmentes vagy heptahidrát)

                  Einecs

                  231-821-4

                  Összegképlet

                  Vízmentes:

                  Na2 SO3

                  Heptahidrát:

                  Na2 SO37H2O

                  Molekulatömeg

                  Vízmentes:

                  126,04

                  Heptahidrát:

                  252,16

                  Tartalom

                  Vízmentes:

                  legalább 95 % Na2 SO3 és legalább 48 % SO2

                  Heptahidrát:

                  legalább 48 % Na2 SO3 és legalább 24 % SO2

                     Leírás

                  Fehér kristályos por vagy színtelen kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív szulfit- és nátriumteszt

                              B.

                              A 10 %-os oldat (vízmentes), illetve a 20 %-os oldat (heptahidrát) pH-ja 8,5 és 11,5 között van

                     Tisztaság

                  Tioszulfát

                  Legfeljebb 0,1 %, az SO2 tartalomra számítva

                  Vas

                  Legfeljebb 50 mg/kg az SO2 tartalomra számítva

                  Szelén

                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 222 NÁTRIUM-BISZULFIT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-biszulfit

                  Nátrium-hidrogén-szulfit

                  Einecs

                  231-921-4

                  Összegképlet

                  NaHSO3 vizes oldatban

                  Molekulatömeg

                  104,06

                  Tartalom

                  Legalább 32 tömeg % NaHSO3

                     Leírás

                  Tiszta, a színtelentől a sárgáig változó színű oldat

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív szulfit- és nátriumteszt

                              B.

                              A 10 %-os vizes oldat pH-ja 2,5 és 5,5 között van

                     Tisztaság

                  Vas

                  Legfeljebb 50 mg/kg Na2 SO3, az SO2-tartalomra számítva

                  Szelén

                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 223 NÁTRIUM-METABISZULFIT

                     Szinonimák

                  Piroszulfit

                  Nátrium-piroszulfit

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-diszulfit

                  Dinátrium-pentaoxo-diszulfát

                  Einecs

                  231-673-0

                  Összegképlet

                  Na2S2O5

                  Molekulatömeg

                  190,11

                  Tartalom

                  Legalább 95 % Na2S2O5 és legalább 64 % SO2

                     Leírás

                  Fehér kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív szulfit- és nátriumteszt

                              B.

                              A 10 %-os vizes oldat pH-ja 4,0 és 5,5 között van

                     Tisztaság

                  Tioszulfát

                  Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra számítva

                  Vas

                  Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

                  Szelén

                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 224 KÁLIUM-METABISZULFIT

                     Szinonimák

                  Kálium-piroszulfit

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-diszulfit

                  Kálium-pentaoxo-diszulfát

                  Einecs

                  240-795-3

                  Összegképlet

                  K2S2O5

                  Molekulatömeg

                  222,33

                  Tartalom

                  Legalább 90 % K2S2O5 és legalább 51,8 % SO2. A fennmaradó részt majdnem teljes egészében kálium-szulfát alkotja

                     Leírás

                  Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív szulfit- és káliumteszt

                     Tisztaság

                  Tioszulfát

                  Legfeljebb 0,1 %, az SO2-tartalomra számítva

                  Vas

                  Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

                  Szelén

                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 226 KALCIUM-SZULFIT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-szulfit

                  Einecs

                  218-235-4

                  Összegképlet

                  CaSO3·2H2O

                  Molekulatömeg

                  156,17

                  Tartalom

                  Legalább 95 % CaSO3·2H2O és legalább 39 % SO2

                     Leírás

                  Fehér kristályok vagy fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív szulfit- és kalciumteszt

                     Tisztaság

                  Vas

                  Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

                  Szelén

                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 227 KALCIUM-BISZULFIT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-biszulfit

                  Kalcium-hidrogén-szulfit

                  Einecs

                  237-423-7

                  Összegképlet

                  Ca(HSO3)2

                  Molekulatömeg

                  202,22

                  Tartalom

                  6-8 vegyes % kén-dioxid és 2,5–3,5 vegyes % kalcium-dioxid, ami 10-14 vegyes % kalcium-biszulfitnak [Ca(HSO3)2] felel meg

                     Leírás

                  Tiszta, zöldessárga, jellegzetesen kén-dioxid szagú vizes oldat

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív szulfit- és kalciumteszt

                     Tisztaság

                  Vas

                  Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

                  Szelén

                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 228 KÁLIUM-BISZULFIT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-biszulfit

                  Kálium-hidrogén-szulfit

                  Einecs

                  231-870-1

                  Összegképlet

                  KHSO3 vizes oldatban

                  Molekulatömeg

                  120,17

                  Tartalom

                  Literenként legalább 280 g KHSO3 (vagy 150 g SO2)

                     Leírás

                  Tiszta, színtelen, vizes oldat

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív szulfit- és káliumteszt

                     Tisztaság

                  Vas

                  Legfeljebb 50 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

                  Szelén

                  Legfeljebb 10 mg/kg, az SO2-tartalomra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 230 BIFENIL

                     Szinonimák

                  Difenil

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  1,1’-bifenil

                  Fenil-benzol

                  Einecs

                  202-163-5

                  Összegképlet

                  C12H10

                  Molekulatömeg

                  154,20

                  Tartalom

                  Legalább 99,8 %

                     Leírás

                  Fehér vagy a halványsárgától a borostyánig terjedő színű, jellegzetes szagú, kristályos, szilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  68,5 oC–70,5 oC

                              B.

                              Forráspont-tartomány

                  252,5 oC és 257,5 oC között 2,5 oC-on belül teljesen átdesztillál

                     Tisztaság

                  Benzol

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Aromás aminok

                  Legfeljebb 2 mg/kg (anilinben kifejezve)

                  Fenol-származékok

                  Legfeljebb 5 mg/kg (fenolban kifejezve)

                  Könnyen elszenesíthető anyagok

                  0,5 g bifenil 5 ml 94,5–95,5 %-os kénsavval készített hideg oldata nem mutathat erőteljesebb elszíneződést, mint az a referenciaoldat, amely 0,2 ml kobalt-klorid-oldatot, 0,3 ml vas(III)-klorid-oldatot, 0,1 ml réz-szulfát-oldatot és 4,4 ml vizet tartalmaz

                  Terfenil és nagyobb polimerizációs fokú polifenil-származékok

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Policiklusos aromás szénhidrogének

                  Nincsenek jelen

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 231 ORTO-FENIL-FENOL

                     Szinonimák

                  Orto-xenol

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  (1,1’-bifenil)-2-ol

                  2-hidroxi-difenil

                     o-hidroxi-difenil

                  Einecs

                  201-993-5

                  Összegképlet

                  C12H10O

                  Molekulatömeg

                  170,20

                  Tartalom

                  Legalább 99 %

                     Leírás

                  Fehér vagy enyhén sárgás kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  56 oC–58 oC

                              B.

                              Pozitív fenolát-teszt

                  Etanolos oldata (1 g 10 ml-benc 10 %-os vas-klorid oldat hozzáadásakor zöldre színeződik

                     Tisztaság

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Difenil-éter

                  Legfeljebb 0,3 %

                     p-fenil-fenol

                  Legfeljebb 0,1 %

                  1-naftol

                  Legfeljebb 0,01 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 232 NÁTRIUM-ORTO-FENIL-FENOL

                     Szinonimák

                  Nátrium-orto-fenil-fenolát

                  Az o-fenil-fenol nátriumsója

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-orto-fenil-fenol

                  Einecs

                  205-055-6

                  Összegképlet

                  C12H9ONa· 4H2O

                  Molekulatömeg

                  264,26

                  Tartalom

                  Legalább 97 % C12H9ONa· 4H2O

                     Leírás

                  Fehér vagy enyhén sárgás kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív fenolát- és nátriumteszt

                              B.

                              A mintából származót, savas kezeléssel izolált és nem átkristályosított orto-fenil-fenolát olvadáspont-tartománya 56 oC és 58 oC között van, kénsavas exszikkátorban végzett szárítást követően

                              C.

                              A 2 %-os vizes oldatának pH-ja 11,1 és 11,8 között van

                     Tisztaság

                  Difenil-éter

                  Legfeljebb 0,3 %

                     p-fenil-fenol

                  Legfeljebb 0,1 %

                  1-naftol

                  Legfeljebb 0,01 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 233 TIABENDAZOL

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  4-(2-benzimidazolil)tiazol

                  2-(4-tiazolil)-1H-benzimidazol

                  Einecs

                  205-725-8

                  Összegképlet

                  C10H7N3S

                  Molekulatömeg

                  201,26

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér vagy majdnem fehér, szagtalan por

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  296-303 oC

                              B.

                              Spektrometria

                  Abszorpciós maximuma 0,1 N HCl-ben (0,0005 vegyes %-os) 302 nm, 258 nm és 243 nm esetén:

                     à 302 nm ± 2 nm-nél: = kb. 1 230

                     à 258 nm ± 2 nm-nél: = kb. 200

                     à 243 nm ± 2 nm-nél: = kb. 620

                  Az abszorpciós hányados: 243 nm/302 nm = 0,47–0,53

                  Az abszorpciós hányados: 258 nm/302 nm = 0,14–0,18

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 0,5 % (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Szelén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 234 NIZIN

                     Meghatározás

                  A nizin több hasonló felépítésű polipeptidből áll, amelyeket a Streptococcus lactis, Lancefield N csoport természetes törzsei termelnek

                  Einecs

                  215-807-5

                  Összegképlet

                  C143H230N42O37S7

                  Molekulatömeg

                  3 354,12

                  Tartalom

                  A nizin-koncentrátum legalább 900 egységet tartalmaz mg-onként egy legalább 50 % a nátrium-klorid tartalmú zsírmentes szilárd tejalkotórészekből álló keverékben.

                     Leírás

                  Fehér por

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 3 %, 102 oC-103 oC-on tömegállandóságig végzett szárítás után

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 235 NATAMICIN

                     Szinonimák

                  Pimaricin

                     Meghatározás

                  A natamicin a polién-makrolid csoportba tartozó gombaölő hatású anyag, amelyet a Streptomyces natalensis vagy a Streptococcus lactis természetes törzsei termelnek

                  Einecs

                  231-683-5

                  Összegképlet

                  C33H47O13N

                  Molekulatömeg

                  665,74

                  Tartalom

                  Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  A fehértől a krémes fehérig változó színű kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Színreakciók

                  Ha néhány natamicinkristályhoz cseppreakció-lapon egy csepp

                              —

                              tömény sósavat adunk, kékre színeződik,

                              —

                              tömény foszforsavat adunk, zöldre színeződik, amely néhány perc múlva halványpirossá válik

                              B.

                              Spektrometria

                  Az 1 %-os metanolos ecetsavval készített, 0,0005 vegyes %-os oldatának abszorpciós maximuma kb. 290, 303 és 318 nm-en és egy lépcső kb. 280 nm-en, a minimuma pedig kb. 250, 295,5 és 311 nm-en van.

                              C.

                              pH-érték

                  5,5–7,5 (20 rész dimetil-formamid és 80 rész víz előzetesen semlegesített elegyével készített 1 vegyes %-os oldatban mérve)

                              D.

                              Fajlagos forgatóképesség

                  [α]D
                     20 = + 250o és + 295o között (jégecettel készített, 1 vegyes %-os oldatban, 20 oC-on, szárazanyagra számítva)

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 8 % (P2O5 felett, 60 oC-on, vákuumban, tömegállandóságig végzett szárítás esetén)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Mikrobiológiai követelmények: összes élőcsíraszám

                  Legfeljebb 100/g

            E 239 HEXAMETILÉN-TETRAMIN

                     Szinonimák

                  Hexamin

                  Meténamin

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  1,3,5,7-Tetraaza-triciklo [3.3.1.13,7]-dekán, Hexametilén-tetramin

                  Einecs

                  202-905-8

                  Összegképlet

                  C6H12N4

                  Molekulatömeg

                  140,19

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen vagy fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív formaldehid- és ammónia-teszt

                              B.

                              Szublimációs hőmérséklet: kb. 260 oC

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 %, 105 oC-on, P2O5 felett vákuumban, két órán át végzett szárítást követően

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Szulfátok

                  Legfeljebb 0,005 %, SO4-ben kifejezve

                  Kloridok

                  Legfeljebb 0,005 %, Cl-ban kifejezve

                  Ammóniumsók

                  Nem mutatható ki

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 242 DIMETIL-DIKARBONÁT

                     Szinonimák

                  DMDC (a „dimethyl dicarbonate”/„dimetil-dikarbonát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

                  Dimetil-pirokarbonát

                     Meghatározás

                  Einecs

                  224-859-8

                  Kémiai név

                  Dimetil-dikarbonát

                  Pirokarbonsav-dimetil-észter

                  Összegképlet

                  C4H6O5

                  Molekulatömeg

                  134,09

                  Tartalom

                  Legalább 99,8 %

                     Leírás

                  Színtelen folyadék, amely vizes oldatban lebomlik. A bőrre vagy a szembe kerülve maró hatású, belélegezve vagy lenyelve mérgező

                     Azonosítás

                              A.

                              Lebomlás

                  Hígítás után pozitív vizsgálatok CO2-ra és metanolra

                              B.

                              Olvadáspont

                  17 oC

                  Forráspont

                  172 oC, lebomlás mellett

                              C.

                              Sűrűség 20 oC-on

                  Kb. 1,25 g/cm3

                              D.

                              Infravörös spektrum

                  Maximum 1 156 és 1 832 cm-1

                     Tisztaság

                  Dimetil-karbonát

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Összes klór

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 249 KÁLIUM-NITRIT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-nitrit

                  Einecs

                  231-832-4

                  Összegképlet

                  KNO2

                  Molekulatömeg

                  85,11

                  Tartalom

                  Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva (6)

                     Leírás

                  Fehér vagy enyhén sárga, elfolyósodó szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nitrit- és káliumteszt

                              B.

                              5 %-os oldatának pH-ja:

                  legalább 6,0 és legfeljebb 9,0

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 3 %, szilikagél feletti négy órás szárítást követően

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 250 NÁTRIUM-NITRIT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-nitrit

                  Einecs

                  231-555-9

                  Összegképlet

                  NaNO2

                  Molekulatömeg

                  69,00

                  Tartalom

                  Legalább 97 %, vízmentes anyagra számítva (7)

                     Leírás

                  Fehér kristályos por vagy sárgás darabok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nitrit- és nátriumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,25 %, szilikagél feletti négy órás szárítást követően

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 251 NÁTRIUM-NITRÁT
      1.   SZILÁRD NÁTRIUM-NITRÁT

                     Szinonimák

                  Chilei salétrom

                  Nátriumsalétrom

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-nitrát

                  Einecs

                  231-554-3

                  Összegképlet

                  NaNO3

                  Molekulatömeg

                  85,00

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, szárítást követően

                     Leírás

                  Fehér, kristályos, kissé higroszkópos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nitrát- és nátrium-teszt

                              B.

                              Az 5 %-os oldat pH-ja

                  Legalább 5,5 és legfeljebb 8,3

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítást követően

                  Nitritek

                  Legfeljebb 30 mg/kg, NaNO2-ben kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 251 NÁTRIUM-NITRÁT
      2.   FOLYÉKONY NÁTRIUM-NITRÁT

                     Meghatározás

                  A folyékony nátrium-nitrát a nátrium nitrátnak egy olyan vizes oldata, amely stöchiometriai mennyiségű nátrium-hidroxid és salétromsav közvetlen kémiai reakciójának eredményeként keletkezik, és amelyet nem követ kristályosodás . Az e leírásnak megfelelő, folyékony nátrium-nitrátból előállított standardizált formák tartalmazhatnak fölöslegben salétromsavat, feltéve, hogy jelenlétét egyértelműen közölték vagy a címkén jelezték.

                  Kémiai név

                  Nátrium-nitrát

                  Einecs

                  231-554-3

                  Összegképlet

                  NaNO3

                  Molekulatömeg

                  85,00

                  Tartalom

                  Legalább 33,5 % és 40,0 % között tartalmaz NaNO3-ot.

                     Leírás

                  Tiszta, színtelen folyadék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nitrát- és nátrium-teszt

                              B.

                              pH-érték

                  Legalább 1,5 és legfeljebb 3,5

                     Tisztaság

                  Szabad salétromsav

                  Legfeljebb 0,01 %

                  Nitritek

                  Legfeljebb 10 mg/kg, NaNO2-ben kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,3 mg/kg

                  E leírás a 35 %-os vizes oldatra vonatkozik

            E 252 KÁLIUM-NITRÁT

                     Szinonimák

                  Chilei salétrom
                  Kálisalétrom

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-nitrát

                  Einecs

                  231-818-8

                  Összegképlet

                  KNO3

                  Molekulatömeg

                  101,11

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér kristályos por vagy átlátszó prizmák, hűsítő, sós, csípős ízzel

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nitrát- és káliumteszt

                              B.

                              Az 5 %-os oldat pH-ja

                  Legalább 4,5 és legfeljebb 8,5

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 1 %, 105 oC-on négy órás szárítást követően

                  Nitritek

                  Legfeljebb 20 mg/kg, KNO2-ben kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 260 ECETSAV

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Ecetsav

                  Etánsav

                  Einecs

                  200-580-7

                  Összegképlet

                  C2H4O2

                  Molekulatömeg

                  60,05

                  Tartalom

                  Legalább 99,8 %

                     Leírás

                  Átlátszó, színtelen, szúrós, jellegzetes szagú folyadék

                     Azonosítás

                              A.

                              Forráspont

                  118 oC, 760 Hgmm nyomáson

                              B.

                              Fajlagos sűrűség

                  Kb. 1,049

                              C.

                              Az 1:3 arányban hígított oldat pozitív acetát-tesztet ad

                              D.

                              Dermedéspont

                  Nem alacsonyabb, mint 14,5 oC

                     Tisztaság

                  Nem illékony maradék

                  Legfeljebb 100 mg/kg

                  Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

                  Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve

                  Könnyen oxidálható anyagok

                  Egy üvegdugós lombikban a mintából 2 ml-t 10 ml vízzel felhígitunk és 0,1 ml 0,1 N kálium-permanganátot adunk hozzá. A rózsaszín 30 percen belül nem változhat barnára

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 261 KÁLIUM-ACETÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-acetát

                  Einecs

                  204-822-2

                  Összegképlet

                  C2H3O2K

                  Molekulatömeg

                  98,14

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vizmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen, elfolyósodó kristályok vagy fehér kristályos por, amely szagtalan vagy enyhén ecetszagú

                     Azonosítás

                              A.

                              Az 5 %-os vizes oldat pH-értéke

                  Legalább 7,5 és legfeljebb 9,0

                              B.

                              Pozitív acetát- és káliumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 8 %, 150 oC-on két órán át végzett szárítást követően

                  Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

                  Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 262 (i) NÁTRIUM-ACETÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-acetát

                  Einecs

                  204-823-8

                  Összegképlet

                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 vagy 3)

                  Molekulatömeg

                  Vízmentes:

                  82,03

                  Trihidrát:

                  136,08

                  Tartalom

                  Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra számítva (a vízmentes és a trihidrát forma esetén egyaránt)

                     Leírás

                  Vízmentes:

                  Fehér, szagtalan, szemcsés, higroszkópos por

                  Trihidrát:

                  Színtelen, átlátszó kristályok vagy szemcsés, kristályos por, amely szagtalan vagy enyhén ecetszagú. Meleg, száraz levegőn kivirágzik.

                     Azonosítás

                              A.

                              1 %-os vizes oldatának pH-ja

                  Legalább 8,0 és legfeljebb 9,5

                              B.

                              Pozitív acetát- és nátriumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Vízmentes:

                  Legfeljebb 2 % (120 oC, 4 óra)

                  Trihidrát:

                  36 és 42 % között (120 oC, 4 óra)

                  Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

                  Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 262 (ii) NÁTRIUM-DIACETÁT

                     Meghatározás

                  A nátrium-diacetát a nátrium-acetát és az ecetsav molekulavegyülete

                  Kémiai név

                  Nátrium-hidrogén-diacetát

                  Einecs

                  204-814-9

                  Összegképlet

                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 vagy 3)

                  Molekulatömeg

                  142,09 (vízmentes)

                  Tartalom

                  39-41 % a szabad ecetsav és 58-60 % a nátriumacetát

                     Leírás

                  Fehér, higroszkópos, kristályos, ecetszagú szilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              10 %-os vizes oldatának pH-ja

                  Legalább 4,5 és legfeljebb 5,0

                              B.

                              Pozitív acetát- és nátriumteszt

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

                  Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

                  Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 263 KALCIUM-ACETÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-acetát

                  Einecs

                  200-540-9

                  Összegképlet

                  Vízmentes:

                  C4H6O4Ca

                  Monohidrát:

                  C4H6O4Ca· H2O

                  Molekulatömeg

                  Vízmentes:

                  158,17

                  Monohidrát:

                  176,18

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  A vízmentes kalcium-acetát fehér, higroszkópos, tömbös, kristályos szerkezetű, enyhén keserű ízű szilárd anyag. Enyhe ecetsavszag előfordulhat. A monohidrát formája egyaránt lehet tűkristály, szemcse vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              10 %-os vizes oldatának pH-ja

                  Legalább 6,0 és legfeljebb 9,0

                              B.

                              Pozitív acetát- és kalciumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 11 %, szárítás után (a monohidrát esetében 155 oC-on, tömegállandóságig)

                  Vízben nem oldódó anyag

                  Legfeljebb 0,3 %

                  Hangyasav, formiátok és más oxidálható anyagok

                  Legfeljebb 1 000 mg/kg, hangyasavban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 270 TEJSAV

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Tejsav

                  2-hidroxi-propionsav

                  1-hidroxietán-1-karbonsav

                  Einecs

                  200-018-0

                  Összegképlet

                  C3H6O3

                  Molekulatömeg

                  90,08

                  Tartalom

                  Legalább 76 % és legfeljebb 84 %

                     Leírás

                  Színtelen vagy sárgás, majdnem szagtalan, szirupszerű, savas ízű folyadék, amelyet tejsav (C3H6O3) és tejsav-laktát (C6H10O5) elegye alkot. Cukrok tejsavas erjedése nyomán jön létre, vagy szintetikus úton állítják elő

                     Megjegyzés:

                  A tejsav higroszkopikus, és amikor forralással koncentrálják tejsav-laktáttá kondenzál, amely hígítás és melegítés hatására tejsavvá hidrolizál

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív laktátteszt

                     Tisztaság

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Klorid

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Szulfát

                  Legfeljebb 0,25 %

                  Vas

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                     Megjegyzés:

                  Ez az előírás a 80 %-os vizes oldatra vonatkozik. Az ennél hígabb vizes oldatokra az értékeket a tejsav-tartalomnak megfelelően át kell számítani.

            E 280 PROPIONSAV

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Propionsav

                  Propánsav

                  Einecs

                  201-176-3

                  Összegképlet

                  C3H6O2

                  Molekulatömeg

                  74,08

                  Tartalom

                  Legalább 99,5 %

                     Leírás

                  Színtelen vagy enyhén sárgás színű, kissé szúrós szagú, olajos folyadék

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont

                  – 22 oC

                              B.

                              Forráspont-tartomány

                  138,5 oC–142,5 oC

                     Tisztaság

                  Nem illékony maradék

                  Legfeljebb 0,01 %, 140 oC-on tömegállandóságig szárítva

                  Aldehidek

                  Legfeljebb 0,1 %, formaldehidben kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 281 NÁTRIUM-PROPIONÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-propionát

                  Nátrium-propanoát

                  Einecs

                  205-290-4

                  Összegképlet

                  C3H5O2Na

                  Molekulatömeg

                  96,06

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, 105 oC-on két órán át végzett szárítást követően

                     Leírás

                  Fehér, kristályos, higroszkópos por vagy finom fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív propionát- és nátriumteszt

                              B.

                              10 %-os vizes oldatának pH-ja

                  Legalább 7,5 és legfeljebb 10,5

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 4 %, 105 oC-on végzett kétórás szárítással meghatározva

                  Vízben nem oldódó anyag

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Vas

                  Legfeljebb 50 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 282 KALCIUM-PROPIONÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-propionát

                  Einecs

                  223-795-8

                  Összegképlet

                  C6H10O4Ca

                  Molekulatömeg

                  186,22

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, 105 oC-on végzett, kétórás szárítást követően

                     Leírás

                  Fehér, kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív propionát- és kalciumteszt

                              B.

                              10 %-os vizes oldatának pH-ja

                  Legalább 6,0 és legfeljebb 9,0

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 4 %, 105 oC-on két órán át végzett szárítással meghatározva

                  Vízben nem oldódó anyag

                  Legfeljebb 0,3 %

                  Vas

                  Legfeljebb 50 mg/kg

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 283 KÁLIUM-PROPIONÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-propionát

                  Kálium-propionát

                  Einecs

                  206-323-5

                  Összegképlet

                  C3H5KO2

                  Molekulatömeg

                  112,17

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, 105 oC-on kétórás szárítást követően

                     Leírás

                  Fehér, kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív propionát- és káliumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 4 %, 105 oC-on két órán át végzett szárítással meghatározva

                  Vízben nem oldódó anyag

                  Legfeljebb 0,3 %

                  Vas

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 284 BÓRSAV

                     Szinonimák

                  Bórsav

                  Ortobórsav

                  Borofax

                     Meghatározás

                  Einecs

                  233-139-2

                  Összegképlet

                  H3BO3

                  Molekulatömeg

                  61,84

                  Tartalom

                  Legalább 99,5 %

                     Leírás

                  Színtelen, szagtalan, átlátszó kristályok vagy fehér szemcsék, illetve por. Enyhén zsíros tapintású. A természetben kristályos bórsav formájában fordul elő

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont

                  Kb. 171 oC

                              B.

                              Szép zöld lánggal ég

                              C.

                              A 3,3 %-os vizes oldat pH-ja

                  3,8 és 4,8 között

                     Tisztaság

                  Peroxidok

                  KI-oldat hozzáadásakor elszíneződést nem mutat

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 285 NÁTRIUM-TETRABORÁT (BÓRAX)

                     Szinonimák

                  Nátrium-borát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-tetraborát

                  Nátrium-biborát

                  Nátrium-piroborát

                  Vízmentes tetraborát

                  Einecs

                  215-540-4

                  Összegképlet

                  Na2B4O7

                  Na2B4O7·10H2O

                  Molekulatömeg

                  201,27

                     Leírás

                  Por vagy üvegszerű lemezek, amelyek levegővel érintkezve homályossá válnak. Vízben lassan oldódik fel.

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  171 oC és 175 oC között bomlás közben.

                     Tisztaság

                  Peroxidok

                  KI-oldat hozzáadásakor elszíneződést nem mutat

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 290 SZÉN-DIOXID

                     Szinonimák

                  Szénsavgáz

                  Szárazjég (szilárd halmazállapotban)

                  Szén-anhidrid

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Szén-dioxid

                  Einecs

                  204-696-9

                  Összegképlet

                  CO2

                  Molekulatömeg

                  44,01

                  Tartalom

                  Legalább 99 térfogat % gázállapotú anyagra számítva

                     Leírás

                  Normál környezeti feltételek mellett színtelen, enyhén szúrós szagú gáz. A kereskedelmi forgalomban kapható szén-dioxidot nagynyomású gázpalackokban vagy tömegtárolásra alkalmas rendszerekben folyékony állapotban, illetve sűrítve, szilárd tömbökben „szárazjégként” szállítják és használják. A szilárd halmazállapotú forma (szárazjég) általában tartalmaz hozzáadott anyagokat, például kötőanyagként propilénglikolt vagy ásványolajat.

                     Azonosítás

                              A.

                              Kicsapás

                  Amikor a mintát bárium-hidroxid oldaton vezetjük át, fehér csapadék képződik, amely híg ecetsavban heves habképződés közben feloldódik.

                     Tisztaság

                  Savasság

                  50 ml frissen felforralt vízen metilnarancs indikátor jelenléténben átbuborékoltatott 915 ml gáz nem teheti a vizet annál az oldatnál savasabbá, amelyet úgy készítettünk, hogy 50 ml frissen felforralt vízhez 1 ml 0,01 N sósavat adtunk

                  Redukáló anyagok, hidrogén-foszfid és -szulfid

                  25 ml-ezüst-nitráton-amihez előzetesen 3 ml ammónia-oldatot adtunk-átbuborékoltatott 915 ml gáz nem okozhatja az oldat zavarosodását vagy elfeketedését

                  Szénmonoxid

                  Legfeljebb 10 μl/l

                  Olajtartalom

                  Legfeljebb 0,1 mg/l

            E 296 ALMASAV

                     Szinonimák

                  DL-almasav

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  DL-almasav, hidroxibutándisav, hidroxi-borostyánkősav

                  Einecs

                  230-022-8

                  Összegképlet

                  C4H6O5

                  Molekulatömeg

                  134,09

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %

                     Leírás

                  Fehér vagy majdnem fehér kristályos por vagy szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  127 oC és 132 oC között

                              B.

                              Pozitív malátteszt

                              C.

                              Ezen anyag oldatai optikailag inaktívak valamennyi koncentrációban

                     Tisztaság

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Fumársav

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Maleinsav

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 297 FUMÁRSAV

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Transz-butándisav, transz-1,2-etilén dikarbonsav

                  Einecs

                  203-743-0

                  Összegképlet

                  C4H4O4

                  Molekulatömeg

                  116,07

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér kristályos por vagy szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  286-302 oC (zárt kapillárisban, gyors melegítéssel)

                              B.

                              Pozitív kettőskötés- és 1,2-dikarbonsav-teszt

                              C.

                              0,05 %-os oldatának pH-ja 25 oC-on

                  3,0–3,2

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 % (120 oC, 4 óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Maleinsav

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 300 ASZKORBINSAV

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  L-aszkorbinsav

                  Aszkorbinsav

                  2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton

                  3-keto-L-gulofurano-lakton

                  Einecs

                  200-066-2

                  Összegképlet

                  C6H8O6

                  Molekulatömeg

                  176,13

                  Tartalom

                  Az aszkorbinsav-vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően-legalább 99 % C6H8O6-t tartalmaz

                     Leírás

                  Fehértől a halványsárgáig változó színű, szagtalan, kristályos anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  189 oC és 193 oC között, bomlás közben

                              B.

                              Pozitív aszkorbinsav-teszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,4 %, vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Fajlagos forgatóképesség

                  [α]D
                     20-érték +20,5o és +21,5o között van (10 vegyes %-os vizes oldat)

                  2 %-os vizes oldatának pH-ja

                  2,4 és 2,8 között

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 301 NÁTRIUM-ASZKORBÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-aszkorbát

                  Nátrium-L-aszkorbát

                  2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-nátrium-enolát

                  3-keto-L-gulofuranolakton-nátrium-enolát

                  Einecs

                  205-126-1

                  Összegképlet

                  C6H7O6Na

                  Molekulatömeg

                  198,11

                  Tartalom

                  A nátrium-aszkorbát legalább 99 % C6H7O6Na-t tartalmaz vákuumexszikkátorban kénsav felett végzett szárítás után

                     Leírás

                  Fehér vagy majdnem fehér, szagtalan, szilárd, kristályos anyag, amely fény hatására sötétedik

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív aszkorbát- és nátriumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,25 %, vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően

                  Fajlagos forgatóképesség

                  [α]D
                     20-érték + 103o és + 106o között van (10 vegyes %-os vizes oldat)

                  10 %-os vizes oldatának pH-ja

                  6,5 és 8,0 között

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 302 KALCIUM-ASZKORBÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-aszkorbát-dihidrát

                  A 2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-dihidrát kalciumsója

                  Einecs

                  227-261-5

                  Összegképlet

                  C12H14O12Ca· 2H2O

                  Molekulatömeg

                  426,35

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, illóanyagmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehértől a nagyon halvány szürkéssárgáig terjedő színű, szagtalan, kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív aszkorbát- és kalciumteszt

                     Tisztaság

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Fajlagos forgatóképesség

                  [α]D
                     20-érték + 95o és + 97o között van (5 vegyes %-os vizes oldat)

                  A 10 %-os vizes oldat pH-értéke

                  6,0 és 7,5 között

                  Illóanyag

                  Legfeljebb 0,3 %, kénsavat vagy foszfor-pentoxidot tartalmazó exszikkátorban, szobahőmérsékleten 24 órán át végzett szárítással meghatározva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 304 (i) ASZKORBIL-PALMITÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Aszkorbil-palmitát

                  L-aszkorbil-palmitát

                  2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-palmitát

                  6-palmitol-3-keto-L-gulofurano-lakton

                  Einecs

                  205-305-4

                  Összegképlet

                  C22H38O7

                  Molekulatömeg

                  414,55

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér vagy sárgásfehér, citrus illatú szilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  107 oC és 117 oC között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2,0 %, 56–60 oC-on, egy órán át, vákuumszárítóban végzett szárítást követően

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Fajlagos forgatóképesség

                  [α]D
                     20 -érték + 21 o és + 24 o között van (5 vegyes %-os metanolos oldatban)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 304 (ii) ASZKORBIL-SZTEARÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Aszkorbil-sztearát

                  L-aszkorbil-sztearát

                  2,3-didehidro-L-treo-hexono-1,4-lakton-6-sztearát

                  6-sztearol-3-keto-L-gulofuranolakton

                  Einecs

                  246-944-9

                  Összegképlet

                  C24H42O7

                  Molekulatömeg

                  442,6

                  Tartalom

                  Legalább 98 %

                     Leírás

                  Fehér vagy sárgásfehér, citrus illatú szilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont

                  Kb. 116 oC

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2,0 %, 56–60 oC-os hőmérsékleten, egy órás vákuumszárítóban végzett szárítás után

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 306 TOKOFEROLBAN GAZDAG KIVONAT

                     Meghatározás

                  Növényi étolajkészítményekből vákuumos vízgőz desztillációval nyert termék, amely koncentrált tokoferolokat és tokotrienolokat tartalmaz.

                  A termék d-α-, d- β-, d-γ- és d-ζ-tokoferolt tartalma z

                  Molekulatömeg

                  430,71 (d-α-tokoferol)

                  Tartalom

                  Legalább 34 % az összes tokoferol

                     Leírás

                  Barnásvörös vagy vörös, tiszta, viszkózus, enyhe jellegzetes illattal és ízzel rendelkező olaj. A viaszszerű alkotórészek mikrokristályos formában csekély kiválást mutathatnak

                     Azonosítás

                              A.

                              Megfelelő gáz-folyadék kromatográfiás módszerrel

                              B.

                              Oldhatósági tesztek

                  Vízben nem oldódik, etanolban oldódik, éterrel keveredik

                     Tisztaság

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Fajlagos forgatóképesség

                  [α]D
                     20-érték legalább + 20o

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 307 ALFA-TOKOFEROL

                     Szinonimák

                  DL-α-tokoferol

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  DL-5,7,8-trimetil-tokol

                  DL-2,5,7,8-tetrametil-2-(4′,8′,12′-trimetil-tridecil)-6-kromanol

                  Einecs

                  233-466-0

                  Összegképlet

                  C29H50O2

                  Molekulatömeg

                  430,71

                  Tartalom

                  Legalább 96 %

                     Leírás

                  A halványsárgától a borostyánig változó színű, majdnem szagtalan, tiszta, viszkózus olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és elsötétedik

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatósági tesztek

                  Vízben nem oldódik, etanolban szabadon oldódik, éterrel keveredik

                              B.

                              Spektro-fotometria

                  Abszolút etanolban az abszorpciós maximum kb. 292 nm

                     Tisztaság

                  Törésmutató

                  n D
                     201,503–1,507

                      szelektív abszorpció etanolban

                      (292 nm) 72-76
                  (0,01 g 200 ml abszolút etanolban)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Fajlagos forgatóképesség

                  [α]25
                     D0o±0,05o (kloroform 1:10 arányú oldatában)

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 308 GAMMA-TOKOFEROL

                     Szinonimák

                  dl-γ-Tokoferol

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  2,7,8-trimetil-2-(4’,8’,12’-trimetil-tridecil)-6-kromanol

                  Einecs

                  231-523-4

                  Összegképlet

                  C28H48O2

                  Molekulatömeg

                  416,69

                  Tartalom

                  Legalább 97 %

                     Leírás

                  Tiszta, viszkózus, halványsárga olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és elsötétedik

                     Azonosítás

                              A.

                              Spektrometria

                  Tiszta etanolban az abszorpciós maximum kb. 298 nm-nél és 257 nm-nél található

                     Tisztaság

            Fajlagos abszorpció etanolban

                     (298 nm) 91 és 97 között

                     (257 nm) 5,0 és 8,0 között

                  Törésmutató

                     1,503–1,507

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 309 DELTA-TOKOFEROL

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  2,8-dimetil-2-(4’,8’,12’-trimetil-tridecil)-6-kromanol

                  Einecs

                  204-299-0

                  Összegképlet

                  C27H46O2

                  Molekulatömeg

                  402,7

                  Tartalom

                  Legalább 97 %

                     Leírás

                  Tiszta, viszkózus, halványsárgás vagy narancsszínű olaj, amely levegő vagy fény hatására oxidálódik és sötétedik

                     Azonosítás

                              A.

                              Spektrometria

                  Tiszta etanolban az abszorpciós maximumai kb. 298 nm-en és 257 nm-en vanak.

                     Tisztaság

            Fajlagos, abszorpció etanolban

                      (298 nm) 89 és 95 között

                      (257 nm) 3,0 és 6,0 között

                  Törésmutató

                     1,500–1,504

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 310 PROPIL-GALLÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Propil-gallát

                  A galluszsav propil-észtere

                  A 3,4,5-trioxi-benzoesav n-propil-észtere

                  Einecs

                  204-498-2

                  Összegképlet

                  C10H12O5

                  Molekulatömeg

                  212,20

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehértől a krémfehérig változó színű, kristályos, szagtalan, szilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatósági tesztek

                  Vízben nehezen, etanolban, éterben és propán-1,2-diolban jól oldódik

                              B.

                              Olvadáspont-tartomány

                  146 oC és 150 oC között, 110 oC-on négyórás szárítás után

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 1,0 % (110 oC, négy óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Szabad sav

                  Legfeljebb 0,5 % (galluszsavban kifejezve)

                  Klórozott szerves vegyület

                  Legfeljebb 100 mg/kg (klórban kifejezve)

                      fajlagos abszorpció etanolban

                      (275 nm), legalább 485 nm és legfeljebb 520 nm

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 311 OKTIL-GALLÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Oktil-gallát

                  A galluszsav oktil-észtere

                  A 3,4,5-trioxi-benzoesav n-oktil-észtere

                  Einecs

                  213-853-0

                  Összegképlet

                  C15H22O5

                  Molekulatömeg

                  282,34

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, 90 oC-on hatórás szárítást követően

                     Leírás

                  Fehértől a krémfehérig változó színű, szagtalan, szilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatósági tesztek

                  Vízben nem oldódik, etanolban, éterben és propán-1,2-diolban jól oldódik

                              B.

                              Olvadáspont-tartomány

                  99 oC és 102 oC között, 90 oC-on hatórás szárítást követően

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 % (90 oC, hat óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Szabad sav

                  Legfeljebb 0,5 % (galluszsavban kifejezve)

                  Klórozott szerves vegyület

                  Legfeljebb 100 mg/kg (klórban kifejezve)

            Fajlagos abszorpció etanolban

                      (275 nm), legalább 375 és legfeljebb 390

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 312 DODECIL-GALLÁT

                     Szinonimák

                  Lauril-gallát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dodecil-gallát

                  A 3,4,5-trioxi-benzoesav n-dodecil (vagy lauril)-észtere

                  A galluszsav dodecil-észtere

                  Einecs

                  214-620-6

                  Összegképlet

                  C19H30O5

                  Molekulatömeg

                  338,45

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, 90 oC-on hatórás szárítás után

                     Leírás

                  Fehértől a krémfehérig változó színű, szagtalan, szilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatósági tesztek

                  Vízben nem, etanolban és éterben jól oldódik

                              B.

                              Olvadáspont-tartomány

                  95 oC és 98 oC között, 90 oC-on hatórás szárítás után

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 % (90 oC, hat óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Szabad sav

                  Legfeljebb 0,5 % (galluszsavban kifejezve)

                  Klórozott szerves vegyület

                  Legfeljebb 100 mg/kg (klórban kifejezve)

            Fajlagos abszorpció etanolban

                      (275 nm), legalább 300 és legfeljebb 325

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 30 mg/kg

            E 315 D-ERITROASZKORBINSAV

                     Szinonimák

                  Izoaszkorbinsav

                  D-arabo-aszkorbinsav

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  D-eritro-hexán-2-sav-γ-lakton

                  Izoaszkorbinsav

                  D-izo-aszkorbinsav

                  Einecs

                  201-928-0

                  Összegképlet

                  C6H8O6

                  Molekulatömeg

                  176,13

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehértől a halványsárgáig változószínű, kristályos, szilárd anyag, amely fény hatására fokozatosan sötétedik

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  Kb. 164 oC és 172 oC között bomlás közben

                              B.

                              Pozitív aszkorbinsav- és színreakció-teszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,4 %, csökkentett nyomáson, szilikagélen 3 órán át végzett szárítást követően

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,3 %

                  Fajlagos forgatóképesség

                  [α]25
                     D érték 10 vegyes %-os vizes oldat esetén –16,5o és –18,0o között van

                  Oxalát

                  1 g anyagnak 10 ml vízzel készített oldatához hozzáadunk 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát oldatot. Az oldatnak tisztának kell maradnia

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 316 NÁTRIUM-(D-ERITROASZKORBÁT)

                     Szinonimák

                  Nátrium-izoaszkorbát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-izoaszkorbát

                  Nátrium-D-izoaszkorbinsav

                  2,3-didehidro-D-eritro-hexono-1,4-lakton nátriumsója

                  3-keto-D-gulofurano-lakton nátrium-enolát-monohidrát

                  Einecs

                  228-973-9

                  Összegképlet

                  C6H7O6Na· H2O

                  Molekulatömeg

                  216,13

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, vákuum-exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően, monohidrátban kifejezve

                     Leírás

                  Fehér, kristályos, szilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatósági tesztek

                  Vízben tökéletesen, etanolban nagyon kismértékben oldódik.

                              B.

                              Pozitív aszkorbinsav- és színreakció-teszt

                              C.

                              Pozitív nátriumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,25 %, vákuum exszikkátorban, 24 órán át kénsav felett végzett szárítást követően

                  Fajlagos forgatóképesség

                  [α]D
                     25 érték 10 vegyes %-os vizes oldat esetében + 95o és + 98o között van

                  10 %-os vizes oldatának pH-ja

                  5,5–8,0

                  Oxalát

                  1 g anyagnak 10 ml vízzel készített oldatához hozzáadunk 2 csepp jégecetet és 5 ml 10 %-os kalcium-acetát oldatot. Az oldatnak tisztának kell maradnia

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 319 TERCIER-BUTIL-HIDROXI-KINON (TBHQ)

                     Szinonimák

                  TBHQ

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Tert-butil-1,4-benzoldiol

                  2-(1,1-dimetiletil)-1,4-benzoldiol

                  Einecs

                  217-752-2

                  Összegképlet

                  C10H14O2

                  Molekulatömeg

                  166,22

                  Tartalom

                  Legalább 99 % C10H14O2-tartalom

                     Leírás

                  Fehér színű, kristályos, jellegzetes szagú szilárd anyag.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Gyakorlatilag nem oldódik vízben. Etanolban oldódik

                              B.

                              Olvadáspont

                  Legalább 126,5 oC

                              C.

                              Fenolvegyületek

                  5 mg mintát feloldunk 10 ml metanolban, és ehhez hozzáadunk 10,5 ml dimetil-amin-oldatot (1:4). Vöröstől rózsaszínig terjedő szín keletkezik

                     Tisztaság

                  Tercier-butil-p-benzokinon

                  Legfeljebb 0,2 %

                  2,5-di-tercier-butil hidroxi-kinon

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Hidroxikinon

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Toluol

                  Legfeljebb 25 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 320 BUTIL–HIDROXI–ANIZOL (BHA)

                     Szinonimák

                  BHA (a „butylated hydroxyanisole”/„butil–hidroxi–anizol”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  3-tercier-butil-4-hidroxi-anizol

                  2-tercier-butil-4-hidroxi-anizol és 3-tercier-butil-4-hidroxi-anizol keveréke

                  Einecs

                  246-563-8

                  Összegképlet

                  C11H16O2

                  Molekulatömeg

                  180,25

                  Tartalom

                  Legalább 98,5 % C11H16O2 és legalább 85 % 3-tercier-butil-4-hidroxianizol izomer

                     Leírás

                  Fehér vagy enyhén sárga kristályok vagy viaszos szilárd anyag enyhe aromás szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem, etanolban jól oldódik

                              B.

                              Olvadáspont-tartomány

                  48 oC és 63 oC között

                              C.

                              Színreakció

                  Megfelel a fenolcsoportok tesztjének

                     Tisztaság

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,05 %, 800 ± 25 oC-on végzett izzítás után

                  Fenolos szennyeződések

                  Legfeljebb 0,5 %

            Fajlagos abszorpció

                      (290 nm), legalább 190 és legfeljebb 210
            Fajlagos abszorpció

                      (228 nm), legalább 326 és legfeljebb 345

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 321 BUTIL–HIDROXI–TOLUOL (BHT)

                     Szinonimák

                  BHT (a „butylated hydroxytoluene”/„butil–hidroxi–toluol” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  2,6-ditercier-butil-p-krezol

                  4-metil-2,6-ditercier-butil-fenol

                  Einecs

                  204-881-4

                  Összegképlet

                  C15H24O

                  Molekulatömeg

                  220,36

                  Tartalom

                  Legalább 99 %

                     Leírás

                  Fehér, kristályos vagy pelyhes, szagtalan vagy jellegzetes gyenge aromás szaggal rendelkező, szilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatósági tesztek

                  Vízben és propán-1,2-diolban nem oldódik.

                  Etanolban jól oldódik

                              B.

                              Olvadáspont

                  70 oC

                              C.

                              Abszorpciós- maximum

                  1:100 000 hígítású abszolút etanolos oldatban 2 cm-es rétegvastagság esetén a 230–320 nm-es tartományban csak egy maximuma van. 278 nm-en.

                     Tisztaság

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,005 %

                  Fenolos szennyeződések

                  Legfeljebb 0,5 %

            Fajlagos abszorpció etanolban

                      (278 nm) legalább 81 és legfeljebb 88

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 322 LECITINEK

                     Szinonimák

                  Foszfatidok

                  Foszfolipidek

                     Meghatározás

                  A lecitinek állati vagy növényi eredetű élelmiszerekből fizikai eljárások segítségével nyert foszfatidok keverékei vagy frakciói; ide tartoznak az ártalmatlan és a célnak megfelelő enzimek felhasználásával nyert hidrolizált termékek is. A végtermék maradék enzimaktivitást nem mutathat.
                  A lecitinek vizes közegben hidrogén-peroxid segítségével enyhén színteleníthetők. Ez az oxidáció a lecitin foszfatidokat kémiailag nem változtathatja meg.

                  Einecs

                  232-307-2

                  Tartalom

                              —

                              Lecitinek: az anyag legalább 60,0 %-a acetonban oldhatatlan.

                              —

                              Hidrolizált lecitinek: az anyag legalább 56,0 %-a acetonban oldhatatlan.

                     Leírás

                              —

                              Lecitinek: barna folyadék vagy viszkózus félfolyékony anyag vagy por

                              —

                              Hidrolizált lecitinek: világosbarnától a barnáig változó színű, viszkózus folyadék vagy paszta

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kolin-, foszfor- és zsírsavteszt

                              B.

                              Hidrolizált-lecitinteszt

                  800 ml-es főzőpohárba 500 ml (30–35 oC-os) vizet töltünk. Ezután állandó keverés mellett lassan hozzá adunk 50 ml mintát. A hidrolizált lecitin homogén emulziót képez. Nem hidrolizált lecitin esetén kb. 50 g összeálló massza válik ki.

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2,0 %, 105 oC-on egy órás szárítással meghatározva

                  Toluolban oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 0,3 %

                  Savszám

                              —

                              Lecitinek: grammonként legfeljebb 35 mg kálium-hidroxid

                              —

                              Hidrolizált lecitinek: grammonként legfeljebb 45 mg kálium-hidroxid

                  Peroxid-szám

                  Kisebb vagy egyenlő, mint 10

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 325 NÁTRIUM-LAKTÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-laktát

                  Nátrium-2-hidroxi-propanoát

                  Einecs

                  200-772-0

                  Összegképlet

                  C3H5NaO3

                  Molekulatömeg

                  112,06 (vízmentes)

                  Tartalom

                  Legalább 57 % és legfeljebb 66 %

                     Leírás

                  Színtelen, átlátszó folyadék
                  Szagtalan vagy enyhe, jellegzetes szagú

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív laktátteszt

                              B.

                              Pozitív nátriumteszt

                     Tisztaság

                  Savtartalom

                  Legfeljebb 0,5 %, szárítás után, tejsavban kifejezve

                  20 %-os vizes oldatának pH-ja

                  6,5–7,5

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Redukáló anyagok

                  A Fehling-féle oldatot nem redukálja

                     Megjegyzés:

                  Ez az előírás 60 %-os vizes oldatra vonatkozik

            E 326 KÁLIUM-LAKTÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-laktát

                  Kálium-2-hidroxi-propanoát

                  Einecs

                  213-631-3

                  Összegképlet

                  C3H5O3K

                  Molekulatömeg

                  128,17 (vízmentes)

                  Tartalom

                  Legalább 57 % és legfeljebb 66 %

                     Leírás

                  Kissé viszkózus, majdnem szagtalan, átlátszó folyadék. Szagtalan vagy enyhe, jellegzetes szagú

                     Azonosítás

                              A.

                              Izzítás

                  A kálium-laktát oldatot elhamvasztjuk. A hamu lúgos kémhatású és sav hozzáadására felhabzik.

                              B.

                              Színreakció

                  2 ml kálium-laktát oldatot 5 ml pirokatechin és kénsav 1:100 arányú oldatára rétegzünk. Az érintkező felületen mélyvörös szín jön létre.

                              C.

                              Pozitív kálium- és laktátteszt

                     Tisztaság

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Savasság

                  1 g kálium-laktát oldatot 20 ml vízben feloldunk, 3 csepp fenolftalein oldatot adunk hozzá és 0,1 N nátrium-hidroxiddal megtitráljuk. A fogyás legfeljebb 0,2 ml lehet.

                  Redukáló anyagok

                  A kálium-laktát oldat nem idézheti elő a Fehling-féle oldat redukcióját

                     Megjegyzés:

                  Ez az előírás 60 %-os vizes oldatra vonatkozik

            E 327 KALCIUM-LAKTÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-dilaktát

                  Kalcium-dilaktát-hidrát

                  A 2-hidroxi-propánsav kalciumsója

                  Einecs

                  212-406-7

                  Összegképlet

                  (C3H5O2)2 Ca· nH2O (n = 0-5)

                  Molekulatömeg

                  218,22 (vízmentes)

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Majdnem szagtalan, fehér kristályos por vagy szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív laktát- és kalciumteszt

                              B.

                              Oldhatósági tesztek

                  Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  120 oC-on négyórás szárítással meghatározva:

                              —

                              vízmentes: legfeljebb 3,0 %

                              —

                              1 vízmolekulával: legfeljebb 8,0 %

                              —

                              3 vízmolekulával: legfeljebb 20,0 %

                              —

                              4,5 vízmolekulával: legfeljebb 27 %

                  Savasság

                  Legfeljebb a tejsavban kifejezett száraz anyag 0,5 %-a,

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  5 %-os oldatának pH-ja

                  6,0 és 8,0 között

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Redukáló anyagok

                  A Fehling-féle oldatot nem redukálja

            E 330 CITROMSAV

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Citromsav

                  2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav

                  β-hidroxi-trikarballitikus sav

                  Einecs

                  201-069-1

                  Összegképlet

                              a)

                              C6H8O7 (vízmentes)

                              b)

                              C6H8O7·H2O (monohidrát)

                  Molekulatömeg

                              a)

                              192,13 (vízmentes)

                              b)

                              210,15 (monohidrát)

                  Tartalom

                  A citromsav lehet vízmentes, vagy tartalmazhat egy vízmolekulát. A citromsav legalább 99,5 % C6H8O7-t tartalmaz, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  A citromsav fehér vagy színtelen, szagtalan, kristályos, szilárd anyag, erőteljes savas ízzel. A monohidrát száraz levegőn elmállik

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatósági tesztek

                  Vízben nagyon jól oldódik, etanolban jól oldódik, éterben oldódik

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  A vízmentes citromsav legfeljebb 0,5 % vizet tartalmaz; a citromsav monohidrátja legfeljebb 8,8 % vizet tartalmaz (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,05 %, 800 ± 25 oC-on végzett hamvasztás után

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve

                  Könnyen elszenesíthető anyagok

                  1 g porított mintát 10 ml, legalább 98 %-os kénsavval együtt 90 oC-os vízfürdőn, sötétben egy órán át melegítjük. Legfeljebb halványbarna szín alakulhat ki (összehasonlító folyadék K)

            E 331 (i) NÁTRIM-CITRÁT

                     Szinonimák

                  Mononátrium-citrát
                  Egybázisú nátrium-citrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Mononátrium-citrát

                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav mononátrium sója

                  Összegképlet

                              a)

                              C6H7O7Na (vízmentes)

                              b)

                              C6H7O7Na· H2O (monohidrát)

                  Molekulatömeg

                              a)

                              214,11 (vízmentes)

                              b)

                              232,23 (monohidrát)

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív citrát- és nátriumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  180 oC-on végzett négyórás szárítással meghatározva:

                              —

                              vízmentes: legfeljebb 1,0 %

                              —

                              monohidrát: legfeljebb 8,8 %

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.

                  Az 1 %-os vizes oldat pH-értéke

                  3,5 és 3,8 között

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 331 (ii) DINÁTRIM-CITRÁT

                     Szinonimák

                  Dinátrium-citrát
                  Kétbázisú nátrium-citrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dinátrium-citrát

                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav dinátrium sója

                  Az 1,5 vízmolekulával rendelkező citromsav dinátrium sója

                  Einecs

                  205-623-3

                  Összegképlet

                  C6H7O7Na2·1,5H2O

                  Molekulatömeg

                  263,11

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív citrát- és nátriumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 13,0 %, 180 oC-on végzett négyórás szárítással meghatározva

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve,

                  1 %-os vizes oldatának pH-ja

                  4,9 és 5,2 között

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 331 (iii) TRINÁTRIM-CITRÁT

                     Szinonimák

                  Trinátrium-citrát
                  Hárombázisú nátrium-citrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Trinátrium-citrát

                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trinátrium sója

                  A citromsav trinátrium sója vízmentes, dihidrát és pentahidrát formában

                  Einecs

                  200-675-3

                  Összegképlet

                  Vízmentes:

                  C6H5O7Na3

                  Hidrát:

                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 vagy 5)

                  Molekulatömeg

                  258,07 (vízmentes)

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Kristályos fehér por vagy színtelen kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív citrát- és nátriumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva:

                              —

                              vízmentes:

                  legfeljebb 1,0 %

                              —

                              dihidrát:

                  legfeljebb 13,5 %

                              —

                              pentahidrát:

                  legfeljebb 30,3 %

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve

                  5 %-os vizes oldatának pH-ja

                  7,5 és 9,0 között

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 332 (i) KÁLIUM-CITRÁT

                     Szinonimák

                  Monokálium-citrát
                  Egybázisú kálium-citrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Monokálium-citrát

                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav monokálium sója

                  A citromsav vízmentes monokálium sója

                  Einecs

                  212-753-4

                  Összegképlet

                  C6H7O7K

                  Molekulatömeg

                  230,21

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy átlátszó kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív citrát- és káliumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 1,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve,

                  1 %-os vizes oldatának pH-ja

                  3,5 és 3,8 között

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 332 (ii) TRIKÁLIUM-CITRÁT

                     Szinonimák

                  Trikálium-citrát
                  Hárombázisú kálium-citrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Trikálium-citrát

                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trikálium sója

                  A citromsav monohidrát trikálium sója

                  Einecs

                  212-755-5

                  Összegképlet

                  C6H5O7K3·H2O

                  Molekulatömeg

                  324,42

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, higroszkópos, szemcsés por vagy átlátszó kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív citrát- és káliumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 6,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve,

                  5 %-os vizes oldatának pH-ja

                  7,5 és 9,0 között

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 333 (i) KALCIUM-CITRÁT

                     Szinonimák

                  Monokalcium-citrát
                  Egybázisú kalcium-citrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Monokalcium-citrát

                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav monokalcium sója

                  A citromsav monohidrát monokalcium sója

                  Összegképlet

                  (C6H7O7)2Ca· H2O

                  Molekulatömeg

                  440,32

                  Tartalom

                  Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Finom fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív citrát- és kalcium-teszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 7,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve,

                  1 %-os vizes oldatának pH-ja

                  3,2 és 3,5 között

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Karbonátok

                  1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő

            E 333 (ii) DIKALCIUM-CITRÁT

                     Szinonimák

                  Dikalcium-citrát
                  Kétbázisú kalcium-citrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dikalcium-citrát

                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav dikalcium sója

                  A citromsav trihidrát dikalcium sója

                  Összegképlet

                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O

                  Molekulatömeg

                  530,42

                  Tartalom

                  Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Finom fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív citrát- és kalciumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 20,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Karbonátok

                  1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő

            E 333 (iii) TRIKALCIUM-CITRÁT

                     Szinonimák

                  Trikalcium-citrát
                  Hárombázisú kalcium-citrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Trikalcium-citrát

                  A 2-hidroxi-1,2,3-propán-trikarbonsav trikalcium sója

                  A citromsav tetrahidrát trikalcium sója

                  Einecs

                  212-391-7

                  Összegképlet

                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O

                  Molekulatömeg

                  570,51

                  Tartalom

                  Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Finom fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív citrát- és kalcium-teszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 14,0 %, 180 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Karbonátok

                  1 g kalcium-citrát 10 ml 2 N sósavban való feloldása közben csak szórványos buborékképződés fordulhat elő

            E 334 L(+)-BORKŐSAV

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  L-borkősav

                  L-2,3-dihidroxi-butándiolsav

                  d-α, β -dihidroxi-borostyánkősav

                  Einecs

                  201-766-0

                  Összegképlet

                  C4H6O6

                  Molekulatömeg

                  150,09

                  Tartalom

                  Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen vagy áttetsző, kristályok vagy fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  168 oC és 170 oC között

                              B.

                              Pozitív tartarátteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 % (P2O5-on, három óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 1 000 mg/kg, 800 ± 25 oC-on végzett hamvasztás után

                  20 vegyes %-os vizes oldatának fajlagos optikai forgatása

                  [α]D
                     20-érték +11,5o és +13,5o között van

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve

            E 335 (i) NÁTRIUM-TARTARÁT

                     Szinonimák

                  Az L-(+)-borkősav mononátrium sója

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav mononátrium sója

                  Az L-(+)-borkősav monohidrát mononátrium sója

                  Összegképlet

                  C4H5O6Na· H2O

                  Molekulatömeg

                  194,05

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Átlátszó, színtelen kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív tartarát- és nátriumteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 10,0 %, 105 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 335 (ii) DINÁTRIUM-TARTARÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dinátrium-L-tartarát

                  Dinátrium-(+)-tartarát

                  Dinátrium-(+)-2,3-dihidroxi-bután-diolsav

                  Az L(+)borkősav dihidratált dinátrium sója

                  Einecs

                  212-773-3

                  Összegképlet

                  C4H4O6Na2·2H2O

                  Molekulatömeg

                  230,8

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Átlátszó, színtelen kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív tartarát- és nátriumteszt

                              B.

                              Oldhatósági tesztek

                  3 ml vízben 1g nem oldható. Etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 17,0 %, 150 oC-on négy órán át végzett szárítással meghatározva

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve

                  1 %-os vizes oldatának pH-ja

                  7,0 és 7,5 között

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 336 (i) KÁLIUM-TARTARÁT

                     Szinonimák

                  Egybázisú kálium-tartarát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Az L-(+)-borkősav vízmentes monokálium sója

                  Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav monokálium sója

                  Összegképlet

                  C4H5O6K

                  Molekulatömeg

                  188,16

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, kristályos vagy szemcsés por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív tartarát- és káliumteszt

                              B.

                              Olvadáspont

                  230 oC

                     Tisztaság

                  1 %-os vizes oldatának pH-ja

                  3,4

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 1,0 %, 105 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 336 (ii) DIKÁLIUM-TARTARÁT

                     Szinonimák

                  Kétbázisú kálium-tartarát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav dikálium sója

                  Az L-(+)-borkősav dikálium sója egy fél vízmolekulával

                  Einecs

                  213-067-8

                  Összegképlet

                  C4H4O6K2·1/2H2O

                  Molekulatömeg

                  235,2

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, kristályos vagy szemcsés por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív tartarát- és káliumteszt

                     Tisztaság

                  1 %-os vizes oldatának pH-ja

                  7,0 és 9,0 között

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 4,0 %, 150 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 337 KÁLIUM-NÁTRIUM-TARTARÁT

                     Szinonimák

                  Kálium-nátrium L-(+)-tartarát

                  Rochelle-só

                  Seignette-só

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Az L-2,3-dihidroxi-bután-diolsav kálium-nátrium sója

                  Kálium-nátrium L-(+)-tartarát

                  Einecs

                  206-156-8

                  Összegképlet

                  C4H4O6KNa· 4H2O

                  Molekulatömeg

                  282,23

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen kristályok vagy fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív tartarát-, kálium- és nátriumteszt

                              B.

                              Oldhatósági tesztek

                  1 gramm oldható 1 ml vízben, etanolban nem oldódik

                              C.

                              Olvadáspont-tartomány

                  70 oC és 80 oC között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 26,0 % és legalább 21,0 %, 150 oC-on három órán át végzett szárítás után meghatározva

                  Oxalátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg, szárítás után, oxálsavban kifejezve.

                  1 %-os vizes oldatának pH-ja

                  6,5 és 8,5 között

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 338 FOSZFORSAV

                     Szinonimák

                  Ortofoszforsav

                  Monofoszforsav

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Foszforsav

                  Einecs

                  231-633-2

                  Összegképlet

                  H3PO4

                  Molekulatömeg

                  98,00

                  Tartalom

                  A foszforsav a kereskedelmi forgalomban változó koncentrációjú vizes oldatként szerezhető be. Legalább 67,0 % és legfeljebb 85,7 % foszforsavat tartalmaz.

                     Leírás

                  Tiszta, színtelen, viszkózus folyadék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív sav- és foszfátteszt

                     Tisztaság

                  Illó savak

                  Legfeljebb 10 mg/kg (ecetsavban kifejezve)

                  Kloridok

                  Legfeljebb 200 mg/kg (klórban kifejezve)

                  Nitrátok

                  Legfeljebb 5 mg/kg (NaNO3-ban kifejezve)

                  Szulfátok

                  Legfeljebb 1 500 mg/kg (CaSO4-ban kifejezve)

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                     Megjegyzés:

                  Ez az előírás 75 %-os vizes oldatra vonatkozik.

            E 339 (i) MONONÁTRIUM-FOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Mononátrium-monofoszfát

                  Savanyú mononátrium-monofoszfát

                  Mononátrium-ortofoszfát

                  Egybázisú nátrium-foszfát

                  Nátrium-dihidrogén-monofoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-dihidrogén-monofoszfát

                  Einecs

                  231-449-2

                  Összegképlet

                  Vízmentes: NaH2PO4

                  Monohidrát: NaH2PO4. H2O

                  Dihidrát: NaH2PO4. 2H2O

                  Molekulatömeg

                  Vízmentes: 119,98

                  Monohidrát: 138,00

                  Dihidrát: 156,01

                  Tartalom

                  Legalább 97 % NaH2PO4, 60 oC-on egy órán át, majd ezt követően 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után.

                  P2O5-tartalom

                  58,0 % és 60,0 % között, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, szagtalan, kissé elfolyósodó por, kristályok vagy szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik. Etanolban vagy éterben nem oldódik

                              C.

                              1 %-os oldatának pH-ja

                  4,1 és 5,0 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  A vízmentes só legfeljebb 2,0 %-ot, a monohidrát legfeljebb 15,0 %-ot, a dihidrát pedig legfeljebb 25 %-ot veszít a tömegéből, ha először 60 oC-on egy órán át, majd 105 oC-on négy órán át szárítjuk

                  Vízben nem oldódó anyagok

                  Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 339 (ii) DINÁTRIUM-FOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Dinátrium-monofoszfát

                  Szekunder nátrium-foszfát

                  Dinátrium-ortofoszfát

                  Savas dinátrium-foszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dinátrium-hidrogén-monofoszfát

                  Dinátrium-hidrogén-ortofoszfát

                  Einecs

                  231-448-7

                  Összegképlet

                  Vízmentes: Na2HPO4

                  Hidrát: Na2HPO4. nH2O (n = 2, 7 vagy 12)

                  Molekulatömeg

                  141,98 (vízmentes)

                  Tartalom

                  Legalább 98 % Na2HPO4, 40 oC-on három órán át, majd 105 oC-on öt órán át végzett szárítás után

                  P2O5- tartalom

                  49 % és 51 % között, (vízmentes)

                     Leírás

                  A vízmentes dinátrium-hidrogén-foszfát fehér, higroszkóposs, szagtalan por. A lehetséges hidratált formák közül a dihidrát, fehér, kristályos, szagtalan szilárd anyag; a heptahidrát, fehér, szagtalan, elmálló kristály vagy szemcsés por; a dodekahidrát fehér, elmálló, szagtalan por vagy kristály

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik

                              C.

                              Az 1 %-os oldat pH-értéke

                  8,4 és 9,6 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  A vízmentes só legfeljebb 5,0 %-ot, a dihidrát legfeljebb 22,0 %-ot, a heptahidrát legfeljebb 50,0 %-ot, a dodekahidrát legfeljebb 61,0 %-ot veszít a tömegéből, ha először 40 oC-on három órán át, majd 105 oC-on öt órán át szárítjuk

                  Vízben oldhatatlan anyagok

                  Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 339 (iii) TRINÁTRIUM-FOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Nátrium-foszfát

                  Hárombázisú nátrium-foszfát

                  Trinátrium-ortofoszfát

                     Meghatározás

                  A trinátrium-foszfátot vizes oldatokból nyerik, amely kristályosodhat vízmentes formában, illetve 1/2, 1, 6, 8 vagy 12 H2O molekulával. A dodekahidrát vizes oldatokból mindig kristályosodik, nátrium-hidroxid felesleg mellett. 1/4 molekula NaOH-ot tartalmaz

                  Kémiai név

                  Trinátrium-monofoszfát

                  Trinátrium-foszfát

                  Trinátrium-ortofoszfát

                  Einecs

                  231-509-8

                  Összegképlet

                  Vízmentes: Na3PO4

                  Hidrát: Na3PO4. nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 vagy 12)

                  Molekulatömeg

                  163,94 (vízmentes)

                  Tartalom

                  A nátrium-foszfát vízmentes és hidratált formái (a dodekahidrát kivételével) legalább 97,0 % Na3PO4-ot tartalmaznak vízmentes anyagra számítva. A nátrium-foszfát dodekahidrát legalább 92,0 % Na3PO4-ot tartalmaz izzított anyagra számítva

                  P2O5-tartalom

                  40,5 % és 43,5 % között, (vízmentes)

                     Leírás

                  Fehér, szagtalan kristályok, szemcsék vagy kristályos por.

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik

                              C.

                              1 %-os oldatának pH-ja

                  11,5 és 12,5 között

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  120 oC-on végzett kétórás szárítás, majd ezt követően kb. 800 oC-on végzett 30 perces izzítás után bekövetkező tömegveszteségek a következők: a vízmentesnél legfeljebb 2,0 %, a monohidrátnál legfeljebb 11,0 %, a dodekahidrátnál legfeljebb 45,0 % és 58,0 % között

                  Vízben oldhatatlan anyagok

                  Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 340 (i) KÁLIUM-FOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Egybázisú kálium-foszfát

                  Monokálium-monofoszfát

                  Kálium-ortofoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-dihidrogén-foszfát

                  Monokálium-dihidrogén-ortofoszfát

                  Monokálium-dihidrogén-monofoszfát

                  Einecs

                  231-913-4

                  Összegképlet

                  KH2PO4

                  Molekulatömeg

                  136,09

                  Tartalom

                  Legalább 98,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után

                  P2O5-tartalom

                  51,0 % és 53,0 % között, víztmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, színtelen kristályok, illetve fehér szemcsés vagy kristályos por, higroszkópos.

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kálium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik.

                              C.

                              1 %-os oldatának pH-ja

                  4,2 és 4,8 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után meghatározva

                  Vízben nem oldódó anyagok

                  Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 340 (ii) DIKÁLIUM-FOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Dikálium-monofoszfát

                  Szekunder kálium-foszfát

                  Dikáliumsav-foszfát

                  Dikálium-ortofoszfát

                  Kétbázisú kálium-foszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dikálium-hidrogén-monofoszfát

                  Dikálium-hidrogén-foszfát

                  Dikálium-hidrogén-ortofoszfát

                  Einecs

                  231-834-5

                  Összegképlet

                  K2HPO4

                  Molekulatömeg

                  174,18

                  Tartalom

                  Legalább 98,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után

                  P2O5-tartalom

                  40,3 % és 41,5 % között, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen vagy fehér szemcsés por, kristályok vagy massza; elfolyósodó anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kálium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik

                              C.

                              1 %-os oldatának pH-ja

                  8,7 és 9,4 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2,0 %, 105 oC-on négy órán át végzett szárítás után meghatározva

                  Vízben oldhatatlan anyagok

                  Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 340 (iii) TRIKÁLIUM-FOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Kálium-foszfát

                  Hárombázisú kálium-foszfát

                  Trikálium-ortofoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Trikálium-monofoszfát

                  Trikálium-foszfát

                  Trikálium-ortofoszfát

                  Einecs

                  231-907-1

                  Összegképlet

                  Vízmentes: K3PO4

                  Hidrát: K3PO4. nH2O (n = 1 vagy 3)

                  Molekulatömeg

                  212,27 (vízmentes)

                  Tartalom

                  Legalább 97,0 %, izzított anyagra számítva

                  P2O5-tartalom

                  30,5 % és 33,0 % között izzított anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen vagy fehér, szagtalan, higroszkopikus kristályok vagy szemcsék. A hidrátok lehetséges t formái: monohidrát és trihidrát

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kálium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik.

                              C.

                              1 %-os oldatának pH-ja

                  11,5 és 12,3 között

                     Tisztaság

                  Izzitási veszteség

                  Vízmentes: legfeljebb 3,0 %; hidrát: legfeljebb 23,0 %. 105 oC-on egy órán át végzett szárítás, majd kb. 800 ± 25 oC-on 30 percen át végzett hevítés után meghatározva

                  Vízben oldhatatlan anyagok

                  Legfeljebb 0,2 %, vízmentes anyagra számítva

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 341 (i) KALCIUM-FOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Egybázisú kalcium-foszfát

                  Monokalcium-ortofoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-dihidrogén-foszfát

                  Einecs

                  231-837-1

                  Összegképlet

                  Vízmentes: Ca(H2PO4)2

                  Monohidrát: Ca(H2PO4)2. H2O

                  Molekulatömeg

                  234,05 (vízmentes)

                  252,08 (monohidrát)

                  Tartalom

                  Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva

                  P2O5-tartalom

                  55,5 % és 61,1 % között, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Szemcsés por vagy fehér, elfolyósodó kristályok vagy szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalcium- és foszfátteszt

                              B.

                              CaO-tartalom

                  23,0 % és 27,5 % között (vízmentes)

                  19,0 % és 24,8 % között (monohidrát)

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legalább 14,0 %, 105 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva (vízmentes)

                  Legfeljebb 17,5 %, 60 oC-on végzett egyórás át, majd 105 oC-on végzett négyórás szárítás után meghatározva (monohidrát)

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 17,5 %, 800 ± 25 oC-on végzett 30 perces izzítás után (vízmentes)

                  Legfeljebb 25,0 %, 105 oC-on végzett egyórás szárítás, majd 800 ± 25 oC-on végzett 30 perces izzítás után meghatározva (monohidrát)

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 341 (ii) DIKALCIUM-FOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Kétbázisú kalcium-foszfát

                  Dikalcium-ortofoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-monohidrogén-foszfát

                  Kalcium-hidrogén-ortofoszfát

                  Szekunder kalcium-foszfát

                  Einecs

                  231-826-1

                  Összegképlet

                  Vízmentes: CaHPO4

                  Dihidrát: CaHPO4. 2H2O

                  Molekulatömeg

                  136,06 (vízmentes)

                  172,09 (dihidrát)

                  Tartalom

                  Legalább 98 % és legfeljebb 102 % CaHPO4 200 oC-on végzett háromórás szárítás után

                  P2O5-tartalom

                  50,0 % és 52,5 % között, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér kristályok vagy szemcsék, szemcsés por vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalcium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatósági tesztek

                  Vízben mérsékelten oldódik. Etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 8,5 % (vízmentest), vagy 26,5 % (dihidrát), 800 ± 25 oC-on végzett 30 perces izzítás után

                  Fluorid

                  Legfeljebb 50 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 341 (iii) TRIKALCIUM-FOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Hárombázisú kalcium-foszfát

                  Kalcium-ortofoszfát

                  Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát

                  Kalcium-hidroxiapatit

                     Meghatározás

                  A trikalcium-foszfát a foszforsav közömbösítésével kapott kalcium-foszfátoknak és a kalcium-hidroxidnak változó arányú keverékéből áll, összetétele megközelítőleg a következő: 10CaO.3P2O5.H2O

                  Kémiai név

                  Pentakalcium-hidroxi-monofoszfát

                  Trikalcium-monofoszfát

                  Einecs

                  235-330-6 (Pentakalcium-hidroxi- monofoszfát)

                  231-840-8 (Kalcium- ortofoszfát)

                  Összegképlet

                  Ca5(PO4)3. OH vagy Ca3(PO4)2

                  Molekulatömeg

                  502 vagy 310

                  Tartalom

                  Legalább 90 %, izzított anyagra számítva

                  P2O5-tartalom

                  38,5 % és 48,0 % között, vizmentes zanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, íztelen por, levegőn stabil

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalcium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatósági tesztek

                  Vízben gyakorlatilag oldhatatlan, etanolban nem oldódik, hígított sósavban és salétromsavban oldódik

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 8 %, 800 ± 25 oC-on tömegállandóságig végzett izzítás után

                  Fluorid

                  Legfeljebb 50 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 343 (i) MONOMAGNÉZIUM-FOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Magnézium-dihidrogén-foszfát

                  Magnéziumfoszfát, egybázisú

                  Monomagnézium-ortofoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Monomagnézium-dihidrogén-monofoszfát

                  Einecs

                  236-004-6

                  Összegképlet

                  Mg(H2PO4)2 nH2O (ahol n = 0-4)

                  Molekulatömeg

                  218,30 (vízmentes)

                  Tartalom

                  Legalább 51,0 %, izzítás után

                     Leírás

                  Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kismértékben oldódik

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív magnézium- és foszfátteszt

                              B.

                              MgO-tartalom

                  Legalább 21,5 % izzítás után

                     Tisztaság

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezeve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 343 (ii) DIMAGNÉZIUM-FOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Magnézium-hidrogén-foszfát

                  Magnéziumfoszfát, kétbázisú

                  Dimagnézium-ortofoszfát

                  Másodrendű magnéziumfoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dimagnézium-monohidrogén-monofoszfát

                  Einecs

                  231-823-5

                  Összegképlet

                  MgHPO4. nH2O (ahol n = 0-3)

                  Molekulatömeg

                  120,3 (vízmentes)

                  Tartalom

                  Legalább 96 % izzítás után

                     Leírás

                  Fehér, szagtalan, kristályos por, vízben kismértékben oldódik

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív magnézium- és foszfátteszt

                              B.

                              MgO-tartalom

                  Legalább 33,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Tisztaság

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 350 (i) NÁTRIUM-MALÁT

                     Szinonimák

                  Az almasav nátriumsója

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dinátrium DL-malát, a hidroxi-butándisav dinátriumsója

                  Összegképlet

                  Hemihidrát: C4H4Na2O5·1/2 H2O

                  Trihidrát: C4H4Na2O5·3H2O

                  Molekulatömeg

                  Hemihidrát: 187,05

                  Trihidrát: 232,10

                  Tartalom

                  Legalább 98,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, kristályos por vagy darabkák

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív 1,2-dikarboxilsav- és nátriumteszt

                              B.

                              Azoszínezék-képzés

                  Pozitív

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  A hemihidrát esetében legfeljebb 7,0 % (130 oC, 4 óra), a trihidrát esetében 20,5–23,5 % (130 oC, 4 óra)

                  Lúgosság

                  Legfeljebb 0,2 %–ban kifejezve Na2CO3

                  Fumársav

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Maleinsav

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 350 (ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-MALÁT

                     Szinonimák

                  A DL-almasav mononátriumsója

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Mononátrium DL-malát, mononátrium 2-DL-hidroxi-szukcinát

                  Összegképlet

                  C4H5NaO5

                  Molekulatömeg

                  156,07

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív 1,2-dikarbonsav- és nátriumteszt

                              B.

                              Azoszínezék-képzés

                  Pozitív

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2,0 % (110 oC, 3 óra)

                  Maleinsav

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Fumársav

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 351 KÁLIUM-MALÁT

                     Szinonimák

                  Az almasav káliumsója

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dikálium DL-malát, a hidroxi-butándisav dikáliumsója

                  Összegképlet

                  C4H4K2O5

                  Molekulatömeg

                  210,27

                  Tartalom

                  Legalább 59,5 %

                     Leírás

                  Színtelen vagy majdnem színtelen vizes oldat

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív 1,2-dikarbonsav- és káliumteszt

                              B.

                              Azoszínezék-képzés

                  Pozitív

                     Tisztaság

                  Lúgosság

                  Legfeljebb 0,2 %, K2CO3-ban kifejezve

                  Fumársav

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Maleinsav

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 352 (i) KALCIUM-MALÁT

                     Szinonimák

                  Az almasav kalciumsója

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium DL-malát, kalcium-α-hidroxiszukcinát, a hidroxibutándisav kalciumsója

                  Összegképlet

                  C4H5CaO5

                  Molekulatömeg

                  172,14

                  Tartalom

                  Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív malát-, 1,2-dikarbonsav- és kalciumteszt

                              B.

                              Azoszínezék-képzés

                  Pozitív

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben kismértékben oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2 % (100 oC, 3 óra)

                  Lúgosság

                  Legfeljebb 0,2 %, CaCO3-ban kifejezve

                  Maleinsav

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Fumársav

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 352 (ii) KALCIUM-HIDROGÉN-MALÁT

                     Szinonimák

                  A DL-almasav monokalciumsója

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Monokalcium DL-malát, monokalcium-2-DL-hidroxiszukcinát

                  Összegképlet

                  (C4H5O5)2Ca

                  Tartalom

                  Legalább 97,5 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív malát-, 1,2-dikarbonsav- és kalciumteszt

                              B.

                              Azoszínezék-képzés

                  Pozitív

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2,0 % (110 oC, 3 óra)

                  Maleinsav

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Fumársav

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 353 META-BORKŐSAV

                     Szinonimák

                  Di-borkősav

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Meta-borkősav

                  Összegképlet

                  C4H6O6

                  Tartalom

                  Legalább 99,5 %

                     Leírás

                  Kristályos vagy por állagú, fehér vagy sárgás színű. Könnyen elfolyósodó, enyhén karamelles illatú

                     Azonosítás

                  A.

                  Vízben és etanolban nagyon jól oldódik

                  B.

                  Az anyag 1 és 10 mg közötti mintáját 2 ml koncentrált kénsavval és 2 csepp szulfo-rezorcinol reagenssel együtt kémcsőbe helyezzük. 150 oC-ra hevítve élénk lila szín jelenik meg

                     Tisztaság

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 354 KALCIUM-TARTARÁT

                     Szinonimák

                  L-kalcium-tartarát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-L(+)- 2,3-dihidroxi-butándioát-dihidrát

                  Összegképlet

                  C4H4CaO6. 2H2O

                  Molekulatömeg

                  224,18

                  Tartalom

                  Legalább 98,0 %

                     Leírás

                  Finom kristályos por, fehér vagy pisztkosfehér színű

                     Azonosítás

                              A.

                              Vízben kis mértékben oldódik. Oldhatósága körülbelül 0,01 g/100 ml víz (20 oC-on). Etanolban nehezen oldódik. Dietil-éterben kis mértékben oldódik. Savakban oldódik

                              B.

                              Fajlagos forgatóképesség [α]20D

                  +7,0o és +7,4o között (0,1 % 1N HCl oldatban)

                              C.

                              Az 5 %-os szuszpenzió pH-ja

                  6,0 és 9,0 között

                     Tisztaság

                  Szulfátok (H2SO4-ben kifejezve)

                  Legfeljebb 1 g/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 355 ADIPINSAV

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Hexándisav, 1,4-bután-dikarboxilsav

                  Einecs

                  204-673-3

                  Összegképlet

                  C6H10O4

                  Molekulatömeg

                  146,14

                  Tartalom

                  Legalább 99,6 %

                     Leírás

                  Fehér, szagtalan kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  151,5 oC–154,0 oC

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben kismértékben oldódik. Etanolban jól oldódik.

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 356 NÁTRIUM-ADIPÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-adipát

                  Einecs

                  231-293-5

                  Összegképlet

                  C6H8Na2O4

                  Molekulatömeg

                  190,11

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra számítva)

                     Leírás

                  Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadási-tartomány

                  151 oC–152 oC (adipinsavra)

                              B.

                              Oldhatóság

                  Kb. 50 g/100 ml víz (20 oC-on)

                              C.

                              Pozitív nátrium-teszt

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 357 KÁLIUM-ADIPÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-adipát

                  Einecs

                  242-838-1

                  Összegképlet

                  C6H8K2O4

                  Molekulatömeg

                  222,32

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 % (vízmentes anyagra számítva)

                     Leírás

                  Fehér szagtalan kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadási-tartomány

                  151 oC–152 oC (adipinsavra)

                              B.

                              Oldhatóság

                  Kb. 60 g/100 ml víz (20 oC-on)

                              C.

                              Pozitív kálium-teszt

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 363 BOROSTYÁNKŐSAV

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Butándisav

                  Einecs

                  203-740-4

                  Összegképlet

                  C4H6O4

                  Molekulatömeg

                  118,09

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %

                     Leírás

                  Színtelen vagy fehér, szagtalan kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  185,0 oC és 190,0 oC között

                     Tisztaság

                  Izzítási maradék

                  Legfeljebb 0,025 % (800 oC, 15 perc)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 380 TRIAMMÓNIUM-CITRÁT

                     Szinonimák

                  Hárombázisos ammónium-citrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  A 2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilsav triammóniumsója

                  Einecs

                  222-394-5

                  Összegképlet

                  C6H17N3O7

                  Molekulatömeg

                  243,22

                  Tartalom

                  Legalább 97,0 %

                     Leírás

                  Fehértől a piszkosfehérig változó színű kristályok vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ammónium- és citrátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik

                     Tisztaság

                  Oxalát

                  Legfeljebb 0,04 % (oxálsavban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 385 KALCIUM-DINÁTRIUM-ETILÉN-DIAMIN-TETRAACETÁT

                     Szinonimák

                  Kalcium-dinátrium-EDTA

                  Kalcium-dinátrium-edetat

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  N, N’-1,2-Etándiil-bis-[N-(karboxi-metil)-glicinát] [(4-)-O, O’,ON,ON]kalciát(2)-dinátrium

                  Kalcium-dinátrium-etilén-diamin-tetraacetát
                  Kalcium-dinátrium (etilén-dinitril)tetraacetát

                  Einecs

                  200-529-9

                  Összegképlet

                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O

                  Molekulatömeg

                  410,31

                  Tartalom

                  Legalább 97 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, szagtalan kristályos szemcsék vagy fehér, illetve majdnem fehér, kissé higroszkópos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és kalcium-teszt

                              B.

                              A kelátképzés fémionokkal pozitív

                              C.

                              Az 1 %-os oldat pH-ja 6,5 és 7,5 között

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  5-13 % (Karl Fischer-módszer)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 400 ALGINSAV

                     Meghatározás

                  Lineáris glükuronglikán, amely főleg piranózgyűrűs β-(1,4)-D-mannuronsav és α-(1,4)-L-guluronsav egységekből áll. Hidrofil kolloid szénhidrát, amelyet a barna tengeri moszatok (Phaeophyceae) különböző fajainak természetes törzseiből híg lúg segítségével vonnak ki

                  Einecs

                  232-680-1

                  Összegképlet

                  (C6H8O6)n

                  Molekulatömeg

                  10 000–600 000 (jellemző átlag)

                  Tartalom

                  Az alginsav szárazanyagra vonatkoztatva legalább 20 % és legfeljebb 23 % széndioxidot (CO2) ad, ami legalább 91 % és legfeljebb 104,5 % alginsavnak (C6H8O6)n felel meg (200 egyenértéktömegre számítva)

                     Leírás

                  Az alginsav rostos, szemcsés, szemcsézett és por formában fordul elő. A fehértől a sárgásbarnáig változó színű és csaknem szagtalan

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben és szerves oldószerekben oldhatatlan, nátrium-karbonát, nátrium-hidroxid és trisó oldatokban lassan oldódik

                              B.

                              Kalcium-kloridos lecsapásos teszt

                  A minta 1 M nátrium-hidroxid oldattal készített 0,5 %-os oldatához a térfogata egyötödének megfelelő mennyiségű 2,5 %-os kalcium-klorid oldatot adunk. Nagy térfogatú, zselés csapadék képződik. Ez a vizsgálat különbözteti meg az alginsavat az akáciagumitól, a nátrium-karboxi-metil-cellulóztól, a karboxi-metil-keményítőtől, a karragenáttól, a zselatintól, a gatti-gumitól, a karaya-gumitól, a szentjánoskenyérmag-liszttől, a metil-cellulóztól és a tragantmézgától

                              C.

                              Ammónium-szulfátos lecsapásos teszt

                  A minta 1 M nátrium-hidroxid oldattal készitett 0,5 %-os oldatához a térfogata felének megfelelő mennyiségű telített ammónium-szulfát oldatot adunk. Csapadék nem képződik. Ez a vizsgálat különbözteti meg az alginsavat az agartól, a nátrium-karboxi-metil-cellulóztól, a karragenáttól, az átészterezett pektintől, a zselatintól, a szentjánoskenyérmag-liszttől, a metil-cellulóztól és a keményítőtől

                              D.

                              Színreakció

                  0,01 g mintát 0,15 ml 0,1 N nátrium-hidroxiddal összerázva a lehető legteljesebben feloldunk, és 1 ml savas vas-szulfát oldatot adunk hozzá. Az oldat 5 percen belül meggypiros, majd végül mély bíbor színű lesz

                     Tisztaság

                  A 3 %-os szuszpenzió pH-ja

                  2,0 és 3,5 között

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 4 óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 8 %, szárazanyagra számítva

                  Nátrium-hidroxid (1 M oldat)

                  Legfeljebb 2 % az oldhatatlan rész, szárazanyagra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Összes élőcsíra-szám

                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm

                  Élesztők és penészek

                  Legfeljebb 500 telep/gramm

                     E. Coli

                  Negatív 5 grammban

                     Salmonella spp.

                  Negatív 10 grammban

            E 401 NÁTRIUM-ALGINÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Az alginsav nátriumsója

                  Összegképlet

                  (C6H7NaO6)n

                  Molekulatömeg

                  10 000–600 000 (jellemző átlag)

                  Tartalom

                  Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % széndioxidot ad, ami legalább 90,8 % és legfeljebb 106,0 % nátrium-alginátnak felel meg (222 egyenértéktömegre számítva)

                     Leírás

                  Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és alginsavteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 4 óra)

                  Vízoldhatatlan rész

                  Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Összes élőcsíraszám

                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm

                  Élesztők és penészgombák

                  Legfeljebb 500 telep/gramm

                     E. Coli

                  Negatív 5 grammban

                     Salmonella spp.

                  Negatív 10 grammban

            E 402 KÁLIUM-ALGINÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Az alginsav káliumsója

                  Összegképlet

                  (C6H7KO6)n

                  Molekulatömeg

                  10 000–600 000 (jellemző átlag)

                  Tartalom

                  Szárazanyagra számítva legalább 16,5 és legfeljebb 19,5 % széndioxidot ad, ami legalább 89,2 és legfeljebb 105,5 % kálium-alginátnak felel meg (238 egyenértéktömegre számítva)

                     Leírás

                  Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kálium- és alginsav-teszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 4 óra)

                  Vízben oldhatatlan rész

                  Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Összes élőcsíraszám

                  Legfeljebb 5 000 kolónia/gramm

                  Élesztők és penészgombák

                  Legfeljebb 500 kolónia/gramm

                     E. Coli

                  Negatív 5 grammban

                     Salmonella spp.

                  Negatív 10 grammban

            E 403 AMMÓNIUM-ALGINÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Az alginsav ammóniumsója

                  Összegképlet

                  (C6H11NO6)n

                  Molekulatömeg

                  10 000–600 000 (jellemző átlag)

                  Tartalom

                  Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % széndioxidot ad, ami legalább 88,7 % és legfeljebb 103,6 % ammónium-alginátnak felel meg (217 egyenértéktömegre számítva)

                     Leírás

                  Szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ammónium- és alginsav-teszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 4 óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 7 %, szárazanyagra számítva

                  Vízben nem oldódó anyag

                  Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Összes élőcsíraszám

                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm

                  Élesztők és penészgombák

                  Legfeljebb 500 telep/gramm

                     E. Coli

                  Negatív 5 grammban

                     Salmonella spp.

                  Negatív 10 grammban

            E 404 KALCIUM-ALGINÁT

                     Szinonimák

                  Az alginát kalciumsója

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Az alginsav kalciumsója

                  Összegképlet

                  (C6H7Ca1/2O6)n

                  Molekulatömeg

                  10 000–600 000 (jellemző átlag)

                  Tartalom

                  Szárazanyagra számítva legalább 18 % és legfeljebb 21 % szén-dioxidot ad, ami legalább 89,6 % és legfeljebb 104,5 % kalcium-alginátnak felel meg (219 egyenértéktömegre számítva)

                     Leírás

                  Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásfehérig változó színű

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalcium- és alginsav-teszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15,0 % (105 oC, 4 óra)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Összes élőcsíraszám

                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm

                  Élesztők és penészgombák

                  Legfeljebb 500 telep/gramm

                     E. Coli

                  Negatív 5 grammban

                     Salmonella spp.

                  Negatív 10 grammban

            E 405 PROPÁN-1,2-DIOL-ALGINÁT

                     Szinonimák

                  Hidroxipropil-alginát

                  Alginsav 1,2-propándiol észtere

                  Propilénglikol-alginát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Az alginsav 1,2-propándiol észtere. Összetétele az észterezés mértékétől és a molekulában található szabad és neutralizált karboxil csoportok százalékos arányától függően változik

                  Összegképlet

                  (C9H14O7)n

                  (észterezett)

                  Molekulatömeg

                  10 000–600 000 (jellemző átlag)

                  Tartalom

                  Szárazanyagra számítva legalább 16 % és legfeljebb 20 % széndioxidot (CO2) ad.

                     Leírás

                  Majdnem szagtalan, szálas vagy szemcsés por, a fehértől a sárgásbarnáig változó színű

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív 1,2-propándiol- és alginsav-teszt hidrolízis után

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 20 % (105 oC, 4 óra)

                  Teljes propán-1,2-diol-tartalom

                  Legalább 15 % és legfeljebb 45 %

                  Szabad propán-1,2-diol-tartalom

                  Legfeljebb 15 %

                  Vízben oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Összes élőcsíraszám

                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm

                  Élesztők és penészgombák

                  Legfeljebb 500 telep/gramm

                     E. Coli

                  Negatív 5 grammban

                     Salmonella spp.

                  Negatív 10 grammban

            E 406 AGAR

                     Szinonimák

                  Gelóz

                  Japán agar

                  Bengáli, ceylon-i, kínai vagy japán vizahólyag

                  Layor Carang

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Az agar hidrofil, kolloid poliszacharid, amely főleg D-galaktóz egységekből áll. Körülbelül minden tizedik D-galaktopiranóz egységen a hidroxil csoportok egyike kalciummal, magnéziummal, káliummal vagy nátriummal semlegesített kénsavval észterezett. Az agart a Gelidiaceae és a Sphaerococcaceae családba tartozó tengeri algák, valamint a velük rokon Rhodophyceae osztályba sorolt vörösmoszatok bizonyos természetes törzseiből vonják ki

                  Einecs

                  232-658-1

                  Tartalom

                  A gélkoncentráció küszöbértéke nem lehet 0,25 %-nál nagyobb

                     Leírás

                  Az agar szagtalan vagy enyhén jellegzetes szagú anyag. Az őrleletlen agar általában vékony, hártyaszerű, összeragadt szalagokat tartalmazó kötegek formájában, illetve darabolt, pelyhesített vagy granulált formában fordul elő. Színe a világos sárgásnarancstól a sárgásszürkén át a halványsárgáig változhat, de lehet színtelen is. Nedvesen kemény, szárazon morzsolódó anyag. A porított agar a fehértől a sárgásfehérig vagy a halványsárgáig változó színű. Mikroszkóp alatt vízben vizsgálva az agar szemcsés és némileg szálas szerkezetűnek tűnik. Szivacsok tűszerű töredékei, továbbá néhány kovamoszat-kagyló jelen lehet benne. Sósavas oldatban a porított agar áttetszőbbnek tűnik, mint vízben, többé-kevésbé szemcsés, sávos, szögletes szerkezetű, és esetenként kovamoszat-kagylókat tartalmaz. A gél szilárdságát dextróz és maltodextrinek vagy szacharóz hozzáadásával lehet standardizálni (beállítani).

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Hideg vízben nem, forrásban levő vízben oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 22 % (105 oC, 5 óra)

                  Hamu

                  Legfeljebb 6,5 %, szárazanyagra számítva 550 oC-on meghatározva

                  Savban oldhatatlan hamu (kb. 3N sósavban nem oldódik)

                  Legfeljebb 0,5 %, szárazanyagra számítva, 550 oC-on meghatározva

                  Oldhatatlan anyag (forró vízben)

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Keményítő

                  Nem mutatható ki az alábbi módszerrel: a minta 1:10 arányú oldatához néhány csepp jódoldatot adunk. Kék elszíneződés nem képződik

                  Zselatin és más fehérjék

                  Kb. 1 g agart 100 ml forrásban lévő vízben feloldunk és kb. 50 oC-ra hagyjuk lehülni. Az oldat 5 ml-éhez 5 ml trinitro-fenol oldatot adunk (1 g vízmentes trinitro-fenol/100 ml forró víz). 10 percen belül zavarosság nem jelentkezik

                  Vízfelvétel

                  5 g agart egy 100 ml-es mérőhengerbe helyezünk, vízzel jelig töltjük, összerázzuk és kb. 25 oC-on 24 órán át állni hagyjuk. A mérőhenger tartalmát benedvesített üveggyapoton keresztül egy másik 100 ml-es mérőhengerbe öntjük át. Legfeljebb 75 ml vizet kaphatunk a hengerben.

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

            E 407 KARRAGÉN

                     Szinonimák

                  Kereskedelmi forgalomba különféle néven kerülhet, mint például:

                  Ír zuzmó (gyöngyzuzmó)

                  Eucheuman (alapanyaga Eucheuma spp.)

                  Iridophycan (alapanyaga Irdidaea spp.)

                  Hypnean (alapanyaga Hypnea spp.)

                  Furcellaran vagy dán agar-agar (alapanyaga Furcellaria fastigiata)

                  Karragén (alapanyaga Chondrus és Gigartina spp.)

                     Meghatározás

                  A karragén a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae és Furcellariaceae családokat alkotó tengeri moszatok természetes törzseinek vizes kivonata. Metanolon, etanolon és 2-propanolon kívül más szerves kicsapószer nem használható. A karragént főként a poliszacharid-szulfát-észterek kálium-, nátrium-, magnézium- és kalciumsói alkotják, amelyek hidrolízis útján galaktózt és 3,6-galaktóz-anhidridet képeznek. A karragenátot nem szabad hidrolizálni vagy más kémiai eljárással lebontani

                  Einecs

                  232-524-2

                     Leírás

                  A sárgástól a színtelenig változó színű, gyakorlatilag szagtalan por, amely egyaránt lehet durva vagy finom szemcséjű

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív galaktóz-, galaktózanhidrid- és szulfát-teszt

                     Tisztaság

                  Metanol-, etanol- és 2-propanol-tartalom

                  Legfeljebb 0,1 %, külön-külön vagy együttesen

                  1,5 %-os oldat viszkozitása 75 oC-on

                  Legalább 5 mPa.s

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 12 % (105 oC, 4 óra)

                  Szulfát

                  Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárazanyagra számítva (mint SO4)

                  Hamu

                  Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárazanyagra számítva 550 oC-on meghatározva

                  Savban oldhatatlan hamu

                  Legfeljebb 1 %, szárazanyagra számítva (10 %-os sósavban oldhatatlan)

                  Savban oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 2 %, szárazanyagra számítva (1 térfogatszázalékos kénsavban oldhatatlan)

                  Kis molekulatömegű karragén (molekulatömeg-frakció 50kDa alatt)

                  Legfeljebb 5 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Összes élőcsíraszám

                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm

                  Élesztők és penészgombák

                  Legfeljebb 300 telep/gramm

                     E. Coli

                  Negatív 5 grammban

                     Salmonella spp.

                  Negatív 10 grammban

            E 407a FELDOLGOZOTT EUCHEUMA TENGERI MOSZAT

                     Szinonimák

                  PES (a „processed eucheuma seaweed”/„feldolgozott eucheuma tengeri moszat” -elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

                     Meghatározás

                  A feldolgozott eucheuma tengeri moszatot a Rhodophyceae (vörös tengeri moszat) osztályba tartozó Eucheuma cottonii és Eucheuma spinosum tengeri moszatok természetes törzseinek a szennyezőanyagokat eltávolító vizes-lúgos (KOH) kezelésével nyerik. Ezt a termék édesvízzel történő átmosása, majd szárítása követi. Fokozottabb tisztítás érhető el, a termék metanolos, etanolos vagy 2-propanolos mosásával, majd megszárításával. A terméket főként a poliszacharid szulfát-észterek káliumsói alkotják, amelyek hidrolízis útján galaktózt és 3,6-galaktóz-anhidridet adnak. A poliszacharid szulfát-észterek nátrium-, kalcium- és magnéziumsói kisebb mennyiségben vannak jelen. A termék legfeljebb 15 %-nyi algacellulózt is tartalmaz. A feldolgozott eucheuma tengeri moszatban a karragént nem szabad hidrolizálni vagy más kémiai eljárással lebontani

                     Leírás

                  A sárgásbarnától a sárgásig változó színű, gyakorlatilag szagtalan por, amely a durvától a finom szemcsésig változó formájú

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív galaktóz-, galaktózan-hidrid- és szulfát-teszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben zavaros, viszkózus szuszpenziót képez. Etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Metanol-, etanol- és 2-propanol-tartalom

                  Legfeljebb 0,1 %, külön-külön vagy együttesen

                  1,5 %-os oldat viszkozitása 75 oC-on

                  Legalább 5 mPa.s

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 12 % (105 oC, 4 óra)

                  Szulfát

                  Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárazanyagra számítva (SO4-ben kifejezve)

                  Hamu

                  Legalább 15 % és legfeljebb 40 %, szárazanyagra számítva, 550 oC-on meghatározva

                  Savban oldhatatlan hamu

                  Legfeljebb 1 %, szárazanyagra számítva (10 %-os sósavban oldhatatlan)

                  Savban oldhatatlan anyag

                  Legalább 8 % és legfeljebb 15 %, szárazanyagra számítva (1 térfogatszázalékos kénsavban oldhatatlan)

                  Kis molekulatömegű karragén (molekulatömeg-frakció 50kDa alatt)

                  Legalább 5 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Összes élőcsíraszám

                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm

                  Élesztők és penészgombák

                  Legfeljebb 300 telep/gramm

                     E. coli

                  Negatív 5 grammban

                     Salmonella spp.

                  Negatív 10 grammban

            E 410 SZENTJÁNOSKENYÉRMAG-LISZT

                     Szinonimák

                  „Carob bean gum” és

                  „Algaroba gum”-szentjánoskenyér-gumi és szentjánoskenyérmag-liszt

                     Meghatározás

                  A szentjánoskenyérmag-liszt a szentjánoskenyérfa-Cerationia siliqua (L.) Taub. (Leguminosae család)-természetes törzsei által termett magvak beléből készült őrlemény. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozid kötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni

                  Molekulatömeg

                  50 000–3 000 000

                  Einecs

                  232-541-5

                  Tartalom

                  A galaktomannán-tartalom legalább 75 %

                     Leírás

                  Fehértől a sárgásfehérig válozó színű, majdnem szagtalan por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív galaktóz- és mannózteszt

                              B.

                              Mikroszkópos vizsgálat

                  0,5 % jódot és 1 % kálium-jodidot tartalmazó vizes oldatban elkevert őrölt mintát tárgylemezre helyezve, mikroszkóppal megvizsgáljuk. A szentjánoskenyérmag-liszt hosszú, nyújtott, cső alakú, egymástól elkülönülő, illetve kis térközökkel elválasztott sejteket tartalmaz. A sejtek barna tartalma sokkal kevésbé szabályosan alakul ki a guar-gumiban. A guar-gumi kör vagy körte alakú sejtek zárt csoportjait mutatja. Ezek tartalma a sárgától a barnáig változó színű

                              C.

                              Oldhatóság

                  Forró vízben oldódik, etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 5 óra)

                  Hamu

                  Legfeljebb 1,2 %, 800 oC-on meghatározva

                  Fehérje (N x 6,25)

                  Legfeljebb 7 %

                  Savban oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 4 %

                  Keményítő

                  Nem mutatható ki a következő módszerrel: a minta 1:10 arányú oldatához néhány csepp jódoldatot adunk. Kék elszíneződés nem képződik

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Etanol és 2-propanol

                  Legfeljebb 1 %, egyedileg vagy együttesen

            E 412 GUAR-GUMI

                     Szinonimák

                  „Gum cyamopsis”

                  Guar-liszt

                     Meghatározás

                  A guar-gumi a guar növény-Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Leguminosae család)-természetes törzsei által termett magvak beléből készült őrlemény. Főleg nagy molekulatömegű, egymáshoz glikozid kötéssel kapcsolódó galaktopiranóz és mannopiranóz egységekből álló hidrokolloid poliszacharidok alkotják, amelyeket kémiailag galaktomannánnak lehet leírni

                  Einecs

                  232-536-0

                  Molekulatömeg

                  50 000–8 000 000

                  Tartalom

                  A galaktomannán-tartalom legalább 75 %

                     Leírás

                  Fehér-sárgásfehér színű, majdnem szagtalan por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív galaktóz- és mannóz-teszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Hideg vízben oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 5 óra)

                  Hamu

                  Legfeljebb 1,5 %, 800 oC-on meghatározva

                  Savban oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 7 %

                  Fehérje (N x 6,25)

                  Legfeljebb 10 %

                  Keményítő

                  Nem mutatható ki az alábbi módszerrel: a minta 1:10 arányú oldatához adjunk néhány csepp jódoldatot. (Kék elszíneződés nem jön létre.)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

            E 413 TRAGAKANT

                     Szinonimák

                  Tragant-mézga

                  Tragant

                     Meghatározás

                  A tragakant az Astragalus gummifer Labillardiere, valamint más ázsiai Astragalus fajok (Leguminosae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok (galaktoarabánok és savas poliszacharidok) alkotják, amelyek hidrolízisekor galakturonsav, galaktóz, arabinóz, xilóz és fukóz keletkezik. Kis mennyiségben (nyomokban előforduló keményítőből és/vagy cellulózból származó) ramnóz és glükóz is jelen lehet

                  Molekulatömeg

                  Kb. 800 000

                  Einecs

                  232-252-5

                     Leírás

                  Az őröletlen tragantmézga 0,5–2,5 mm vastag és max. 3 cm hosszú lapos, lemezes, egyenes vagy behajló töredékek, illetve spirálisan megcsavart darabok formájában fordul elő. A fehértől a halványsárgáig változó színű, de egyes darabok vöröses árnyalatúak is lehetnek. A darabok szaruszerű anyagszerkezettel és rövid törési felülettel rendelkeznek. Szagtalan, oldatai nyálkásak, íztelenek. A porított tragakant színe a fehértől a halványsárgáig változhat, de lehet rózsaszínes barna (halvány sárgásbarna) is

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  1 g minta 50 ml vízben megduzzad és egyenletes, merev, opálos nyálkát képez, amely etanolban nem oldódik, és 60 súlyszázalékos vizes etanolban nem duzzad meg

                     Tisztaság

                  Negatív karayamézga-teszt

                  1 g anyagot 20 ml vízben addig forraljuk, amíg nyálka képződik. 5 ml sósavat adunk hozzá, majd további öt percig forraljuk az elegyet. Tartósan rózsaszínű vagy vörös elszíneződés nem alakul ki

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 16 % (105 oC, 5 óra)

                  Összes hamu

                  Legfeljebb 4 %

                  Savban oldhatatlan hamu

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Savban oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 2 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Negatív 10 grammban

                     E. coli

                  Negatív 5 grammban

            E 414 AKÁCIAGUMI

                     Szinonimák

                  Gumiarábikum

                     Meghatározás

                  Az akáciagumi az Acacia senegal (L) Willdenow vagy azzal közeli rokonságban álló akácia fajok (Leguminosae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok, valamint azok kalcium-, magnézium- és káliumsói alkotják, amelyek hidrolízis hatására arabinózt, galaktózt, ramnózt és glükuronsavat képeznek

                  Molekulatömeg

                  Kb. 350 000

                  Einecs

                  232-519-5

                     Leírás

                  Az őröletlen akáciagumi fehér vagy sárgásfehér, különböző méretű gömbszerű cseppek vagy szögletes töredékek formájában fordul elő, időnként sötétebb darabokkal keverve. A fehértől a sárgásfehérig változó színű pelyhek, szemcsék, por vagy porlasztott anyag formájában is létezik

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  1 g minta 2 ml hideg vízben feloldódva olyan oldatot képez, amelyik könnyen folyik, lakmuszpapírral kimutatható savas kémhatással rendelkezik és etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 17 % (105 oC, 5 óra) a szemcsés anyag, és legfeljebb 10 % (105 oC, 4 óra) a porlasztott anyag esetében

                  Összes hamu

                  Legfeljebb 4 %

                  Savban oldhatatlan hamu

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Savban oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 1 %

                  Keményítő vagy dextrin

                  Akáciagumi 1:50 arányú oldatát felforraljuk, lehűtjük, majd 5 ml-hez 1 csepp jódoldatot adunk. Kékes vagy vöröses elszíneződés nem képződik

                  Tannin

                  10 ml 1:50 arányú oldathoz kb. 0,1 ml vasklorid-oldatot adunk (9 g FeCl3.6H2O, amely vízzel 100 ml-re van kiegészítve). Feketés elszíneződés vagy feketés csapadék nem képződik

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Hidrolízis során képződő anyagok

                  Mannóz, xilóz és galakturonsav nem keletkezik (kromatográfiával meghatározva)

                     Salmonella spp.

                  Negatív 10 grammban

                     E. coli

                  Negatív 5 grammban

            E 415 XANTÁNGUMI

                     Meghatározás

                  A xantángumi nagy molekulatömegű poliszacharid gumi, amelyet valamely szénhidrátnak a Xanthomonas campestris természetes törzseivel végzett tiszta kultúrájú fermentációjával állítanak elő, majd etanollal vagy propán-2-ollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik. Domináns hexóz egységként D-glükózt és D-mannózt tartalmaz, D-glükuronsavval és piroszőlősavval együtt, elkészítése nátrium-, kálium- vagy kalciumsó formájában történik. Oldatai semlegesek

                  Molekulatömeg

                  Kb. 1 000 000

                  Einecs

                  234-394-2

                  Tartalom

                  Szárazanyagra számítva legalább 4,2 % és legfeljebb 5 % CO2-t ad, ami 91 % és 108 % közötti xantángumi-tartalomnak felel meg

                     Leírás

                  Krémszínű por.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 2,5 óra)

                  Összes hamu

                  Legfeljebb 16 %, 105 oC-on történő négyórás szárítást követően 650 oC-on meghatározva, szárazanyagra számítva

                  Piruvinsav

                  Legalább 1,5 %

                  Nitrogén

                  Legfeljebb 1,5 %

                  Etanol és propan-2-ol

                  Legfeljebb 500 mg/kg egyedileg vagy együttesen

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Összes élőcsíraszám

                  Legfeljebb 5 000 telep/gramm

                  Élesztők és penészgombák

                  Legfeljebb 300 telep/gramm

                     E. coli

                  Nincs jelen 5 g-ban

                     Salmonella spp.

                  Nincs jelen 10 g-ban nem kimutatható

                     Xanthomonas campestris

                  Nincsenek csíraképes sejtek 1 g-ban

            E 416 KARAYAGUMI

                     Szinonimák

                  Katilo

                  Kadaya

                     Sterculia gumi

                     Sterculia

                  Karaya, gumi karaya

                  Kullo

                  Kuterra

                     Meghatározás

                  A karayagumi a Sterculia urens Roxburgh és más Sterculia fajok (Sterculiaceae család) vagy a Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle és más Cochlospermum fajok (Bixaceae család) természetes törzseinek szárából és ágaiból nyert szárított növényi nedv. Főleg nagy molekulatömegű acetilezett poliszacharidok alkotják, amelyek hidrolízisekor galaktóz, ramnóz és galakturonsav keletkezik kis mennyiségű glükuronsavval együtt

                  Einecs

                  232-539-4

                     Leírás

                  A karayagumi különböző méretű cseppek vagy töredezett, szabálytalan alakú darabok formájában fordul elő, amelyek jellegzetes félkristályos szerkezetűek. A halványsárgától a rózsaszínes barnáig változó színű, áttetsző és szaruszerű. A porított karayagumi a halványszürkétől a rózsaszínes barnáig változó színű. A gumi sajátos ecetsavillattal rendelkezik

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Etanolban nem oldódik

                              B.

                              Duzzadás etanolos oldatban

                  A karayagumi 60 %-os etanolban megduzzad, ami megkülönbözteti más gumiféleségektől

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 20 % (105 oC, 5 óra)

                  Összes hamu

                  Legfeljebb 8 %

                  Savban nem oldódó hamu

                  Legfeljebb 1 %

                  Savban oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 3 %

                  Illó savak

                  Legalább 10 % (ecetsavban kifejezve)

                  Keményítő

                  Nem mutatható ki

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Negatív 10 grammban

                     E. coli

                  Negatív 5 grammban

            E 417 TARA MAGLISZT

                     Meghatározás

                  Tara maglisztet a Caesalpinia Spinosa (Leguminosae család) természetes törzsei által termett magvak belének őrlésével kapnak. Főleg nagy molekulatömegű poliszacharidok alkotják, amelyek elsősorban galaktomannánokból állnak. A fő komponens egymáshoz (1,6) kötésekkel kapcsolódó (1,4)-β- D-mannopiranóz egységeknek β-D-galaktopiranóz egységekkel alkotott lineáris láncából áll. A taramaglisztben a mannóz és a galaktóz egymáshoz viszonyított aránya 3:1. (A szentjánoskenyérmag-lisztben ez az arány 4:1, a guar-gumiban pedig 2:1)

                  Einecs

                  254-409-6

                     Leírás

                  A fehértől a sárgásfehérig válozó színű, szagtalan por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik

                  Etanolban nem oldódik.

                              B.

                              Gélképződés

                  A minta vizes oldatához kis mennyiségű nátrium-borátot adunk. Gél képződik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15 %

                  Hamu

                  Legfeljebb 1,5 %

                  Savban oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 2 %

                  Fehérje

                  Legfeljebb 3,5 % (N × 5,7)

                  Keményítő

                  Nem mutatható ki

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

            E 418 GELLÁN-GUMI

                     Meghatározás

                  A gellán-gumi nagy molekulatömegű poliszacharid, amelyet valamely szénhidrátnak a Pseudomonas elodea természetes törzseivel végzett tiszta kultúrájú fermentációjával állítanak elő, majd izopropil-alkohollal történő kivonással tisztítják, ezt követően szárítják és megőrlik. A nagy molekulatömegű poliszacharidot elsősorban egy olyan tetraszacharid alkotja, amelyben egy ramnóz-, egy glükuronsav- és két glükózmolekulából álló egység ismétlődik, és amelyben szubsztituensként O-glikozid észterkötésű acil-(gliceril- és acetil-) csoportok vannak. A glükuronsavat kevert kálium-, nátrium-, kalcium- és magnéziumsóvá közömbösítik

                  Einecs

                  275-117-5

                  Molekulatömeg

                  Kb. 500 000

                  Tartalom

                  Szárazanyagra számítva legalább 3,3 % és legfeljebb 6,8 % CO2-t ad.

                     Leírás

                  Piszkosfehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik, viszkózus oldatot képez

                  Etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15 %, szárítás után (105 oC, 2,5 óra)

                  Nitrogén

                  Legfeljebb 3 %

                  2-propanol

                  Legfeljebb 750 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Összes élőcsíraszám

                  Legfeljebb 10 000 telep/gramm

                  Élesztők és penészgombák

                  Legfeljebb 400 telep/gramm

                     E. coli

                  Negatív 5 grammban

                     Salmonella spp.

                  Negatív 10 grammban

            E 420(i) SZORBIT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK bizottsági irányelv (8) I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 420(ii) SZORBITSZIRUP
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 421 MANNIT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 422 GLICERIN

                     Szinonimák

                  Glicerol

                  Glicerin

                     Meghatározás

                  Kémiai nevek

                  1,2,3-propán-triol

                  Glicerin

                  Trihidroxi-propán

                  Einecs

                  200-289-5

                  Összegképlet

                  C3H8O3

                  Molekulatömeg

                  92,10

                  Tartalom

                  Legalább 98 % glicerintartalom, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Tiszta, színtelen, higroszkópos, szirupszerű folyadék, amely csak enyhe, de jellegzetes szaggal rendelkezik, ami se nem fanyar se nem kellemetlen

                     Azonosítás

                              A.

                              Akrolein-képződés hevítés hatására

                  Néhány csepp mintát 0,5 g kálium-biszulfáttal együtt kémcsőben melegítjük. Jellegzetes, szúrós szagú akrolein szabadul fel.

                              B.

                              Relatív sűrűség (25/25 oC)

                  Legalább 1,257

                              C.

                              Törésmutató [n]D20

                  1,471 és 1,474 között

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 5 % (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,01 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                  Bután-triolok

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Akrolein, glükóz és ammónium vegyületek

                  5 ml glicerin és 5 ml kálium-hidroxid oldat (1:10) elegyét öt percig 60 oC-on melegítjük. Az elegy nem mutat sárgás elszíneződést és nem keletkezik ammóniaszag.

                  Zsírsavak és észterek

                  Legfeljebb 0,1 %, vajsavban kifejezve

                  Klórozott vegyületek

                  Legfeljebb 30 mg/kg (klórban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 425 (i) KONJAC GUMI

                     Meghatározás

                  A konjac gumi vízben oldódó hidrokolloid, amelyet a konjac lisztből vizes extrakcióval nyertek. A konjac liszt az Amorphophallus konjac évelő növény gyökeréből előállított tisztítatlan nyers termék. A konjac gumi fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, ami D-mannóz és D-glükóz egységekből áll, 1,6:1,0 molarányban, β(1-4) glikozidos kötésekkel összekapcsolva. Rövidebb oldalláncok β(1-3) glikozidos kötésekkel kapcsolódnak, és véletlenszerű eloszlásban előfordulnak acetil-csoportok, körülbelül 9-19 cukoregységenként egy.

                  Molekulatömeg

                  A fő összetevő, a glükomannán átlagos molekulatömege 200 000 és 2 000 000 között van

                  Tartalom

                  Legalább 75 % szénhidrát

                     Leírás

                  Fehértől a krémszínűn át a világosbarnáig változó színű por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Forró vagy hideg vízben diszpergálódik, nagy viszkozitású, 4,0 és 7,0 közötti pH-jú oldatot képez

                              B.

                              Gélképződés

                  4 ml nátrium-borát oldatot adunk egy kémcsőben a minta 1 %-os oldatához, és erőteljesen összerázzuk. Gél alakul ki

                              C.

                              Hőstabil gélképződés

                  A mintából 2 %-os oldatot készítünk folyamatos keverés mellett, 30 percig forrásban levő vízfürdőben tartva, majd az oldatot szobahőmérsékletűre hűtjük. A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot adunk szobahőmérsékleten a teljesen hidrolizált mintához. A keveréket vízfürdőn 85 oC-ra melegítjük és így tartjuk keverés nélkül 2 órán keresztül. Ilyen körülmények között a hőstabil gél képződik.

                              D.

                              Viszkozitás (1 %-os oldat)

                  25 oC-on legalább 3 kg m-1 s-1

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 12 % (105 oC, 5 óra)

                  Keményítő

                  Legfeljebb 3 %

                  Fehérje

                  Legfeljebb 3 % (N × 5,7)

                  A nitrogéntartalmat Kjeldahl-módszerrel kell meghatározni. A minta százalékos nitrogéntartalma 5,7-del megszorozva adja a minta százalékos fehérjetartalmát

                  Éterben oldódó anyag

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Összes hamu

                  Legfeljebb 0,5 % (800 oC, 3-4 óra)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Nincs jelen 12,5 g-ban

                     E. coli

                  Nincs jelen 5 g-ban

            E 425 (ii) KONJAC GLÜKOMANNÁN

                     Meghatározás

                  A konjac glükomannán vízben oldódó hidrokolloid, amelyet konjac lisztből víztartalmú etanollal történő mosással nyernek. A konjac liszt az Amorphophallus konjac évelő növény gumójából előállított tisztítatlan nyers termék. Fő összetevője a vízben oldódó, nagy molekulatömegű poliszacharid, a glükomannán, ami, 1,6:1,0 moláris arányban, β(1-4) glikozidos kötésekkel összekapcsolt D-mannóz és D-glükóz egységekből áll, minden 50. vagy 60. egységnél elágazással. Körülbelül minden 19. cukoregység acetilezett.

                  Molakulatömeg

                  500 000–2 000 000

                  Tartalom

                  Összes élelmi rost: legalább 95 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  A fehértől az enyhén barnáig változó, finom részecskeméretű, könnyen folyó és szagtalan por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Forró vagy hideg vízben diszpergálható, nagy viszkozitású, 5,0 és 7,0 közötti pH-jú oldatot képez. Az oldhatóságot a hő és a mechanikus keverés fokozza.

                              B.

                              Hőstabil gélképződés

                  A mintából 2 %-os oldatot készítünk folyamatos keverés mellett 30 percig forrásban levő vízfürdőn tartva, majd az oldatot szobahőmérsékletűre hűtjük. A 30 g 2 %-os oldat elkészítéséhez felhasznált minta minden grammjához 1 ml 10 %-os kálium-karbonátot adunk szobahőmérsékleten a teljesen hidrolizált mintához. A keveréket vízfürdőben 85 oC-ra melegítjük és így tartjuk keverés nélkül 2 órán keresztül. Ilyen körülmények között hőstabil gél képződik.

                              C.

                              Viszkozitás (1 %-os oldat)

                  25 oC-on legalább 20 kg m-1 s-1

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 8 % (105 oC, 3 óra)

                  Keményítő

                  Legfeljebb 1 %

                  Fehérje

                  Legfeljebb 1,5 % (N × 5,7)

                  A nitrogéntartalmat Kjeldahl-módszerrel kell meghatározni. A minta százalékos nitrogéntartalma 5,7-del megszorozva adja a minta százalékos fehérjetartalmát

                  Éterben oldódó anyag

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Szulfit (mint SO2)

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Klorid

                  Legfeljebb 0,02 %

                  50 % alkoholban oldódó anyag

                  Legfeljebb 2,0 %

                  Összes hamu

                  Legfeljebb 2,0 % (800 oC, 3-4 óra)

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Nincs jelen 12,5 g-ban

                     E. Coli

                  Nincs jelen 5 g-ban

            E 426 SZÓJA-HEMICELLULÓZ

                     Szinonimák

                     Meghatározás

                  A szója-hemicellulóz finomított, vízben oldódó poliszacharid, melyet a természetes szójabab rostjából nyernek forró vizes extrakció segítségével.

                  Kémiai név

                  Vízben oldódó szója-poliszacharidok

                  Vízben oldódó szójarost

                  Tartalom

                  Legalább 74 % szénhidrát

                     Leírás

                  Folyékony, porlasztásos szárítással előállított fehér por.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság 1 %-os oldat pH-ja

                  Forró és hideg vízben oldódik gélképződés nélkül

                  5,5±1,5

                              B.

                              10 %-os oldat viszkozitása

                  Legfeljebb 200 mPa.s

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 7 % (105 oC, 4 óra)

                  Fehérje

                  Legfeljebb 14 %

                  Összes hamu

                  Legfeljebb 9,5 % (600 oC, 4 óra)

                  Arzén

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Normál csíraszám

                  Legfeljebb 3 000 telepképző egység/gramm

                  Élesztők és penészgombák

                  Legfeljebb 100 telepképző egység/gramm

                     E. coli

                  Negatív 10 g-ban

            E 431 POLIOXI-ETILÉN (40) SZTEARÁT

                     Szinonimák

                  Polioxil (40)- sztearát

                  Polioxietilén (40)- monosztearát

                     Meghatározás

                  Az ehetői, kereskedelmi sztearinsavnak és vegyes polioxietilén-diolok (melyeknek az átlagos polimerizációs hossza mintegy 40 oxietilén-egység) mono- és diésztereinek, valamint szabad polioloknak a keveréke.

                  Tartalom

                  Legalább 97,5 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Krémszínű pelyhek vagy 25 oC-on viaszos, enyhe szagú szilárd anyag.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben, etilakoholban, metilalkoholban, etil-acetátban oldódik. Ásványi olajban oldhatatlan.

                              B.

                              Koagulációs tartomány

                  39 oC–44 oC

                              C.

                              Infravörös spektrum

                  Jellemző egy zsírsavakkal részlegesen észterezett polioxi-etilált poliolra

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

                  Savszám

                  Legfeljebb 1

                  Elszappanosítási szám

                  Legalább 25 és legfeljebb 35

                  Hidroxilszám

                  Legalább 27 és legfeljebb 40

                  1,4-dioxán

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Szabad etilén-oxid

                  Legfeljebb 0,2 mg/kg

                  Etilén-glikolok

                  Legfeljebb 0,25 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 432 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-MONOLAURÁT (POLISZORBÁT 20)

                     Szinonimák

                  Poliszorbát 20

                  Poloxi-etilén (20) szorbitán-monolaurát

                     Meghatározás

                  A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető, kereskedelmi laurinsavval alkotott részleges észterei, továbbá a szorbitnak és anhidridjeinek molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal képzett kondenzátumának keveréke

                  Tartalom

                  Legalább 70 % oxietilén csoport, amely legalább 97,3 % szárazanyagra számított poloxietilén (20) szorbitán-monolaurátnak felel meg.

                     Leírás

                  25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű, olajos folyadék, enyhe jellegzetes szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben, etilalkoholban, metilalkoholban, etil-acetátban és dioxánban oldódik. Ásványolajban és petróleuméterben nem oldódik.

                              B.

                              Infravörös spektrum

                  A polioxi-etillénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

                  Savszám

                  Legfeljebb 2

                  Elszappanosítási szám

                  Legalább 40 és legfeljebb 50

                  Hidroxil szám

                  Legalább 96 és legfeljebb 108

                  1,4-dioxán

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Szabad etilén-oxid

                  Legfeljebb 0,2 mg/kg

                  Etilén-glikolok (mono- és di-)

                  Legfeljebb 0,25 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 433 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-MONOOLEÁT (POLISZORBÁT 80)

                     Szinonimák

                  Poliszorbát 80

                  Polioxi-etilén (20) szorbitán-monooleát

                     Meghatározás

                  A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi olajsavval képzett részleges észtereinek szorbit- és anhidrid molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke.

                  Tartalom

                  Legalább 65 % oxietiléncsoport, amely legalább 96,5 % szárazanyagra számított polioxietilén (20) szorbitán-monooleátnak felel meg.

                     Leírás

                  25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű olajos folyadék, enyhe jellegzetes szaggal.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben, etilalkoholban, metilalkoholban, etil-acetátban és toluolban oldódik. Ásványolajban és petróleuméterben nem oldódik.

                              B.

                              Infravörös spektrum

                  A polioxi-etilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

                  Savszám

                  Legfeljebb 2

                  Elszappanosítási szám

                  Legalább 45 és legfeljebb 55

                  Hidroxilszám

                  Legalább 65 és legfeljebb 80

                  1,4-dioxán

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Szabad etilén-oxid

                  Legfeljebb 0,2 mg/kg

                  Etilén-glikolok (mono- és di-)

                  Legfeljebb 0,25 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 434 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-MONOPALMITÁT (POLISZORBÁT 40)

                     Szinonimák

                  Poliszorbát 40

                  Polioxi-etilén (20) szorbitán-monopalmitát

                     Meghatározás

                  A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi palmitinsavval képzett részleges észtereinek szorbit és anhidridmolekulánként, kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke.

                  Tartalom

                  Legalább 66 % oxietiléncsoport, amely, legalább 97 % szárazanyagra számított polioxietilén (20) szorbitán-monopalmitátnak felel meg.

                     Leírás

                  25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű olajos folyadék vagy félig gél, enyhe jellegzetes szaggal.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben, etilalkoholban, metilalkoholban, etil-acetátban és acetonban oldódik. Ásványolajban nem oldódik.

                              B.

                              Infravörös spektrum

                  A polioxietilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

                  Savszám

                  Legfeljebb 2

                  Elszappanosítási szám

                  Legalább 41 és legfeljebb 52

                  Hidroxilszám

                  Legalább 90 és legfeljebb 107

                  1,4-dioxán

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Szabad etilén-oxid

                  Legfeljebb 0,2 mg/kg

                  Etilén-glikolok (mono- és di-)

                  Legfeljebb 0,25 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 435 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-MONOSZTEARÁT (POLISZORBÁT 60)

                     Szinonimák

                  Poliszorbát 60

                  Polioxi-etilén (20) szorbitán- monosztearát

                     Meghatározás

                  A szorbitnak, valamint mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi sztearinsavval képzett részleges észtereinek szorbit és anhidrid molekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke.

                  Tartalom

                  Legalább 65 % oxietiléncsoport, amely, legalább 97 % szárazanyagra számított polioxietilén (20) -szorbitán-monosztearátnak felel meg.

                     Leírás

                  25 oC-on a citromsárgától a borostyánig terjedő színű olajos folyadék vagy félig gél, enyhe jellegzetes szaggal.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben, etil-acetátban és toluolban oldódik. Ásványolajban és növényi olajban nem oldódik.

                              B.

                              Infravörös spektrum

                  A polioxi-etilénezett poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

                  Savszám

                  Legfeljebb 2

                  Elszappanosítási szám

                  Legalább 45 és legfeljebb 55

                  Hidroxilszám

                  Legalább 81 és legfeljebb 96

                  1,4-dioxán

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Szabad etilén-oxid

                  Legfeljebb 0,2 mg/kg

                  Etilén-glikolok (mono- és di-)

                  Legfeljebb 0,25 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 436 POLIOXI-ETILÉN-SZORBITÁN-TRISZTEARÁT (POLISZORBÁT 65)

                     Szinonimák

                  Poliszorbát 65

                  Polioxi-etilén (20) szorbitán-trisztearát

                     Meghatározás

                  A szorbitnak, valamint és mono- és dianhidridjeinek az ehető kereskedelmi sztearinsavval képzett részleges észtereinek szorbit- és anhidridmolekulánként kb. 20 molekula etilén-oxiddal kondenzált keveréke

                  Tartalom

                  Legalább 46 % oxietiléncsoport, amely, legalább 96 % szárazanyagra számított polioxi-etilén (20) szorbitán-monooleátnak felel meg.

                     Leírás

                  25 oC-on sárgásbarna színű viaszos szilárd anyag, enyhe jellegzetes szaggal.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben diszpergálódik. Ásványolajban, növényi olajban, petróleuméterben, acetonban, éterben, dioxánban, etilalkoholban és metilalkoholban oldódik.

                              B.

                              Olvadási tartomány

                  29–33 oC

                              C.

                              Infravörös spektrum

                  A polioxietilált poliol részleges zsírsavészterére jellemző.

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 3 % (Karl Fischer-módszer)

                  Savszám

                  Legfeljebb 2

                  Elszappanosítási szám

                  Legalább 88 és legfeljebb 98

                  Hidroxilszám

                  Legalább 40 és legfeljebb 60

                  1,4-dioxán

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Szabad etilén-oxid

                  Legfeljebb 0,2 mg/kg

                  Etilén-glikolok (mono- és di-)

                  Legfeljebb 0,25 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 440 (i) PEKTIN

                     Meghatározás

                  A pektin főleg a poligalakturonsav részleges metil-észtereiből, valamint azok ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsóiból áll. Étkezési célra szolgáló természetes eredetű növényi anyagok, általában citrusgyümölcsök vagy alma vizes közegben végzett extrakciójával nyerik. Szerves kicsapószerként kizárólag metanolt, etanolt és 2-propanolt lehet felhasználni

                  Einecs

                  232-553-0

                  Tartalom

                  Legalább 65 % galakturonsav, hamumentes szárazanyagra számítva, savval és alkohollal végzett átmosás után.

                     Leírás

                  Fehér, halványsárga, világosszürke vagy világosbarna por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben opálos kolloid oldatot képezve oldódik. Etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 12 % (105 oC, 2 óra)

                  Savban oldhatatlan hamu

                  Legfeljebb 1 % (kb. 3N sósavban oldhatatlan)

                  Kéndioxid-maradvány

                  Legfeljebb 50 mg/kg, szárazanyagra számítva

                  Nitrogéntartalom

                  Legfeljebb 1,0 %, savval és etanollal végzett átmosást követően

                  Szabad metanol, etanol és 2-propanol

                  Legfeljebb 1 %, egyedileg vagy együttesen, szárazanyagra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

            E 440 (ii) AMIDÁLT PEKTIN

                     Meghatározás

                  Az amidált pektin főleg a poligalakturonsav részleges metil-észtereiből és amidjaiból, valamint azok ammónium-, nátrium-, kálium- és kalciumsóiból áll. Természetes eredetű, étkezési célra szolgáló növényi anyag, általában citrusgyümölcs vagy alma vizes közegben végzett extrakcójával, lúgos közegben végzett ammóniás kezelésével nyerik. Szerves kicsapószerként kizárólag metanolt, etanolt és 2-propanolt lehet felhasználni

                  Tartalom

                  Legalább 65 % galakturonsav, hamumentes szárazanyagra számítva, savval és alkohollal végzett átmosást követően

                     Leírás

                  Fehér, halványsárga, világosszürkés vagy világosbarnás por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben opálos kolloid oldatot képezve oldódik. Etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 12 % (105 oC, 2 óra)

                  Savban oldhatatlan hamu

                  Legfeljebb 1 % (kb. 3N sósavban nem oldódik)

                  Amidációs fok

                  Az összes karboxil-csoportnak legfeljebb a 25 %-a

                  Kéndioxid-maradvány

                  Legfeljebb 50 mg/kg, szárazanyagra számítva

                  Nitrogéntartalom

                  Legfeljebb 2,5 %, savval és etanollal végzett átmosást követően

                  Szabad metanol, etanol és 2-propanol

                  Legfeljebb 1 %, egyedileg vagy együttesen, illékony anyagoktól mentes anyagon

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

            E 442 AMMÓNIUM-FOSZFATIDOK

                     Szinonimák

                  Foszfatidsav ammóniumsói, foszforilezett gliceridek kevert ammóniumsói

                     Meghatározás

                  Étkezési zsírokból és olajokból (általában részlegesen keményített repceolajból) nyert foszfatidsavak ammóniumvegyületeinek keveréke. A glicerin egy, két vagy három hidroxilcsoportja kapcsolódhat a foszforhoz. További két foszforsav-észter összekapcsolódhat foszfatidil-foszfatiddá

                  Tartalom

                  Legalább 3 és legfeljebb 3,4 súlyszázaléknyi a foszfor. Az ammónium tartalom legalább 1,2 és legfeljebb 1,5 % (N-ben kifejezve)

                     Leírás

                  Zsíros, félszilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Zsírokban oldódik, vízben nem oldódik, etanolban és acetonban részlegesen oldódik

                              B.

                              Pozitív glicerin-, zsírsav- és foszfátteszt

                     Tisztaság

                  Petroléterben oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 2,5 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 444 SZACHARÓZ-ACETÁT-IZOBUTIRÁT

                     Szinonimák

                  SAIB (a „sucrose acetate isobutyrate”/„szacharóz-acetát-izobutirát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

                     Meghatározás

                  A szacharóz-acetát-izobutirát az étkezési minőségű szacharóz ecetsav-anhidriddel és izovajsav-anhidriddel végzett észterezése, majd desztillálása nyomán nyert reakciótermékek keveréke. A keverék az észterek minden olyan lehetséges kombinációját tartalmazza, amelyben az acetát/butirát mólarány 2:6 körüli

                  Einecs

                  204-771-6

                  Kémiai név

                  Szacharóz-diacetát-hexaizobutirát

                  Összegképlet

                  C40H62O19

                  Molekulatömeg

                  832-856 (megközelítőleg), C40H62O19: 846,9

                  Tartalom

                  Legalább 98,8 % és legfeljebb 101,9 % C40H62O19

                     Leírás

                  Halvány szalmaszínű folyadék, amely tiszta és üledékmentes, édeskés szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódik, a legtöbb szerves oldószerben oldódik

                              B.

                              Törésmutató

                  [n]40
                     D: 1,4492–1,4504

                              C.

                              Fajlagos sűrűség

                  [d]25
                     D: 1,141–1,151

                     Tisztaság

                  Triacetin

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Savszám

                  Legfeljebb 0,2

                  Elszappanosítási szám

                  Legalább 524 és legfeljebb 540

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 445 FAGYANTA GLICERIN-ÉSZTEREI

                     Szinonimák

                  Gyantaészter

                     Meghatározás

                  A fagyantából, kolofóniumból származó gyantasavak tri- és diglicerinésztereinek komplex keveréke. A gyantát idősebb fenyőtönkökből oldószeres kivonással, majd folyadék-folyadék oldószeres finomítási eljárással nyerik. Ez az előírás nem vonatkozik a gumigyantából és az élő fenyőfák nedvéből származó anyagokra, valamint a tallolaj-gyantából-a kraftcellulóz (papírpép) feldolgozásának melléktermékéből-nyert anyagokra. A végtermék kb. 90 %-ban gyantasavakból, 10 %-ban semleges anyagokból (nem-savas vegyületekből) áll. A gyantasav frakció a diterpenoid-monokarboxilsavak izomerjeinek keveréke,- főleg abietinsav-C20H30O2 tapasztalati összegképlettel. Az anyagot kigőzöléssel vagy ellenáramú vízgőzdesztillációval tisztítják

                     Leírás

                  Kemény, a sárgától a halvány borostyánsárgáig változó színű szilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódik, acetonban oldódik.

                              B.

                              Infravörös abszorpciós spektrum

                  A vegyületre jellemző

                     Tisztaság

                  Az oldat fajlagos sűrűsége

                  [d]20
                     25 legalább 0,935, 50 %-os oldatban, d-limonénben (97 %, 175,5–176 oC forráspont, d20
                     4: 0,84) meghatározva

                  Gyűrűs-golyós lágyulási hőmérséklet-tartomány

                  82 és 90 oC között

                  Savszám

                  Legalább 3 és legfeljebb 9

                  Hidroxilszám

                  Legalább 15 és legfeljebb 45

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  A tallolajgyanta hiányának vizsgálata (kénteszt)

                  Amikor a kéntartalmú szerves vegyületeket nátrium-formiát jelenlétében melegítjük, a kén átalakul hidrogén-szulfiddá, amit ólom-acetátos papír segítségével könnyen ki lehet mutatni. A pozitív teszt a fagyanta helyett a tallolajgyanta használatát mutatja

            E 450 (i) DINÁTRIUM-DIFOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Dinátrium-dihidrogén-difoszfát

                  Dinátrium-dihidrogén-pirofoszfát

                  Nátriumsav-pirofoszfát

                  Dinátrium-pirofoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dinátrium-dihidrogén-difoszfát

                  Einecs

                  231-835-0

                  Összegképlet

                  Na2H2P2O7

                  Molekulatömeg

                  221,94

                  Tartalom

                  Legalább 95 % dinátrium-difoszfát

                  P2O5-tartalom

                  Legalább 63,0 % és legfeljebb 64,5 %

                     Leírás

                  Fehér por vagy szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik

                              C.

                              Az 1 %-os oldat pH-ja

                  3,7 és 5,0 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 % (105 oC-on négy órán át szárítva)

                  Vízben oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 1 %

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 450 (ii) TRINÁTRIUM-DIFOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Trinátrium-pirofoszfát sav

                  Trinátrium-monohidrogén-difoszfát

                     Meghatározás

                  Einecs

                  238-735-6

                  Összegképlet

                  Monohidrát: Na3HP2O7. H2O

                  Vízmentes: Na3HP2O7

                  Molekulatömeg

                  Monohidrát: 261,95

                  Vízmentes: 243,93

                  Tartalom

                  Legalább 95 %, szárazanyagra számítva

                  P2O5-tartalom

                  Legalább 57 % és legfeljebb 59 %

                     Leírás

                  Fehér por vagy szemcse, vízmentes és monohidrát formában egyaránt előfordul

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik

                              C.

                              1 %-os oldatának pH-ja

                  6,7 és 7,5 között

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 4,5 % a vízmentes vegyület esetében

                  Legfeljebb 11,5 % monohidrát bázison

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 % (105 oC, 4 óra)

                  Vízben oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 450 (iii) TETRANÁTRIUM-DIFOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Tetranátrium-pirofoszfát

                  Nátrium-pirofoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Tetranátrium-difoszfát

                  Einecs

                  231-767-1

                  Összegképlet

                  Vízmentes: Na4P2O7

                  Dekahidrát: Na4P2O7. 10H2O

                  Molekulatömeg

                  Vízmentes: 265,94

                  Dekahidrát: 446,09

                  Tartalom

                  Legalább 95 % Na4P2O7, izzított anyagra számítva

                  P2O5-tartalom

                  Legalább 52,5 % és legfeljebb 54,0 %

                     Leírás

                  Színtelen vagy fehér kristályok, illetve fehér kristályos vagy szemcsés por. A dekahidrát száraz levegőn kissé mállik

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik

                              C.

                              Az 1 %-os oldat pH-ja

                  9,8 és 10,8 között

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 % a vízmentes só esetében, illetve legalább 38 % és legfeljebb 42 % a dekahidrát esetében. Mindkét esetben 105 oC-on végzett négyórás szárítás, majd ezt követő 550 oC-on végzett 30 perces végzett izzítás után meghatározva

                  Vízben oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 450 (v) TETRAKÁLIUM-DIFOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Kálium-pirofoszfát

                  Tetrakálium-pirofoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Tetrakálium-difoszfát

                  Einecs

                  230-785-7

                  Összegképlet

                  K4P2O7

                  Molekulatömeg

                  330,34 (szárazanyag)

                  Tartalom

                  Legalább 95 %, izzított anyagra számítva

                  P2O5-tartalom

                  Legalább 42,0 % és legfeljebb 43,7 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen kristályok, vagy fehér, erősen higroszkópos por.

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kálium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik, etanolban nem oldódik.

                              C.

                              Az 1 %-os oldat pH-ja

                  10,0 és 10,8 között

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 2 %, 105 oC-on 4 órán át végzett szárítást, majd 550 oC-on 30 percig végzett izzítást követően

                  Vízben oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 450 (vi) DIKALCIUM-DIFOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Kalcium-pirofoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dikalcium-difoszfát

                  Dikalcium-pirofoszfát

                  Einecs

                  232-221-5

                  Összegképlet

                  Ca2P2O7

                  Molekulatömeg

                  254,12

                  Tartalom

                  Legalább 96 %

                  P2O5-tartalom

                  Legalább 55 % és legfeljebb 56 %

                     Leírás

                  Finom, fehér, szagtalan por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalcium- és foszfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódik. Híg sósavban és salétromsavban oldódik

                              C.

                              A 10 %-os vizes oldat pH-ja

                  5,5 és 7,0 között

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 1,5 %, 800 ± 25 oC-on 30 percig

                  Fluorid

                  Legfeljebb 50 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 450 (vii) KALCIUM-DIHIDROGÉN-DIFOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Kalcium-pirofoszfát-sav

                  Monokalcium-dihidrogén-pirofoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-dihidrogén-difoszfát

                  Einecs

                  238-933-2

                  Összegképlet

                  CaH2P2O7

                  Molekulatömeg

                  215,97

                  Tartalom

                  Legalább 90 %, szárazanyagra számítva

                  P2O5-tartalom

                  Legalább 61 % és legfeljebb 64 %

                     Leírás

                  Fehér kristályok vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalcium- és foszfátteszt

                     Tisztaság

                  Savban oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 0,4 %

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 451 (i) PENTANÁTRIUM-TRIFOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Pentanátrium-tripolifoszfát

                  Nátrium-tripolifoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Pentanátrium-trifoszfát

                  Einecs

                  231-838-7

                  Összegképlet

                  Na5O10P3. nH2O (n = 0 vagy 6)

                  Molekulatömeg

                  367,86

                  Tartalom

                  Legalább 85,0 % (szárazanyag) vagy 65,0 % (hexahidrát)

                  P2O5-tartalom

                  Legalább 56 % és legfeljebb 59 % (szárazanyag) vagy legalább 43 % és legfeljebb 45 % (hexahidrát)

                     Leírás

                  Fehér, kissé higroszkópos szemcsék vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik

                              B.

                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt

                              C.

                              Az 1 %-os oldat pH-ja

                  9,1 és 10,2 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Vízmentes: legfeljebb 0,7 % (105 oC, 1 óra)

                  Hexahidrát: legfeljebb 23,5 % (60 oC, 1 óra, utána 105 oC-on 4 órán át végzett szárítás)

                  Vízben oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Magasabb polifoszfátok

                  Legfeljebb 1 %

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 451 (ii) PENTAKÁLIUM-TRIFOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Pentakálium-tripolifoszfát

                  Kálium-trifoszfát

                  Kálium-tripolifoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Pentakálium-trifoszfát

                  Pentakálium-tripolifoszfát

                  Einecs

                  237-574-9

                  Összegképlet

                  K5O10P3

                  Molekulatömeg

                  448,42

                  Tartalom

                  Legalább 85 %, szárazanyagra számítva

                  P2O5-tartalom

                  Legalább 46,5 % és legfeljebb 48 %

                     Leírás

                  Fehér, erősen higroszkópos por vagy szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nagyon jól oldódik

                              B.

                              Pozitív kálium- és foszfátteszt

                              C.

                              Az 1 %-os oldat pH-ja

                  9,2 és 10,5 között

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 0,4 % (105 oC, 4 óra, utána 550 oC-on 30 percig végzett izzítás)

                  Vízben oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 2 %

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 452 (i) NÁTRIUM-POLIFOSZFÁT
      1.   OLDHATÓ POLIFOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Nátrium-hexametafoszfát

                  Nátrium-tetrapolifoszfát

                  Graham-só

                  Nátrium-polifoszfátok, üvegszerű

                  Nátrium-polimetafoszfát

                  Nátrium-metafoszfát

                     Meghatározás

                  Az oldható nátrium-polifoszfátokat a nátrium-ortofoszfát megolvasztásával, majd az ezt követő lehűtésével kapják. Ezek a vegyületek olyan osztályt képeznek, amely több, Na2PO4 csoportban végződő, amorf, vízben oldható olyan polifoszfátból áll, amelyet (NaPO3)x, ahol x≥2, metafoszfát egységek lineáris láncai alkotnak. Ezen anyagokat általában az Na2O/P2O5-arány vagy a P2O5-tartalom alapján lehet azonosítani. Az Na2O/P2O5-arány a nátrium-tetrapolifoszfát esetében kb. 1,3, ahol x = kb. 4; az általánosan nátrium-hexametafoszfátnak nevezett Graham-só esetében az arány 1,1, ahol x = 13–18; a nagyobb molekulatömegű nátrium-polifoszfátok esetében az arány kb. 1,0, ahol x = 20–100 vagy több. Oldataik pH-ja 3,0 és 9,0 között változik

                  Kémiai név

                  Nátrium-polifoszfát

                  Einecs

                  272-808-3

                  Összegképlet

                  Lineáris kondenzált polifoszforsavak nátriumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2

                  Molekulatömeg

                  (102)n

                  P2O5-tartalom

                  Legalább 60 % és legfeljebb 71 %, izzított anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen vagy fehér, áttetsző lemezkék, szemcsék vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nagyon jól oldódik

                              B.

                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt

                              C.

                              1 %-os oldatának pH-ja

                  3,0 és 9,0 között

                     Tisztaság

                  Izzításii veszteség

                  Legfeljebb 1 %

                  Vízben oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            2.   OLDHATATLAN POLIFOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Oldhatatlan nátrium-metafoszfát

                  Maddrell-só

                  Nem oldható nátrium-polifoszfát, IMP (az „insoluble sodium metaphosphate”/„nem oldható nátrium-polifoszfát”-elnevezés kezdőbetűiből képzett mozaikszó)

                     Meghatározás

                  Az oldhatatlan nátrium-metafoszfát egy nagy molekulatömegű nátrium-polifoszfát, amelyet két hosszú (NaPO3)x metafoszfát-lánc alkot, amely láncok egy közös tengely körül ellentétes irányban csavarodnak. Az Na2O/P2O5-arány kb. 1,0. Az 1:3 arányú vizes szuszpenziójának pH-ja kb. 6,5

                  Kémiai név

                  Nátrium-polifoszfát

                  Einecs

                  272-808-3

                  Összegképlet

                  Lineáris kondenzált polifoszforsavak nátriumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2

                  Molekulatömeg

                  (102)n

                  P2O5-tartalom

                  Legalább 68,7 % és legfeljebb 70,0 %

                     Leírás

                  Fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódik, ásványi savakban, valamint a kálium- és az ammónium-klorid oldatokban oldódik (a nátrium-klorid oldatban viszont nem oldódik)

                              B.

                              Pozitív nátrium- és foszfátteszt

                              C.

                              1:3 arányú vizes szuszpenzió pH-ja

                  Kb. 6,5

                     Tisztaság

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 452 (ii) KÁLIUM-POLIFOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Kálium-metafoszfát

                  Kálium-polimetafoszfát

                  Kurrol-só

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-polifoszfát

                  Einecs

                  232-212-6

                  Összegképlet

                  (KPO3)n

                  Lineáris kondenzált polifoszforsavak káliumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(3n + 1), ahol „n” legalább 2

                  Molekulatömeg

                  (118)n

                  P2O5-tartalom

                  Legalább 53,5 % és legfeljebb 61,5 %, izzított anyagra számítva

                     Leírás

                  Finom fehér por vagy kristály, vagy színtelen üvegszerű lemezkék

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  1 g feloldódik 100 ml 1:25 arányú nátrium-acetát oldatban

                              B.

                              Pozitív kálium- és foszfátteszt

                              C.

                              Az 1 %-os szuszpenzió pH-ja

                  Legfeljebb 7,8

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 2 % (105 oC, 4 óra, utána 550 oC-on 30 percig végzett izzítás)

                  Ciklikus foszfát

                  Legfeljebb 8 %, a P2O5-tartalomra számítva

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 452 (iii) NÁTRIUM-KALCIUM-POLIFOSZFÁT

                     Szinonima

                  Nátrium-kalcium-polifoszfát, üveges

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-kalcium-polifoszfát

                  Einecs

                  233-782-9

                  Összegképlet

                  (NaPO3)n CaO, ahol az n jellemzően 5

                  Tartalom

                  Legalább 61 % és legfeljebb 69 %, P2O5-ban kifejezve

                     Leírás

                  Fehér, üveges kristályok, gömbök

                     Azonosítás

                              A.

                              1 tömeg %-os keverék pH-ja

                  Körülbelül 5-7

                              B.

                              CaO-tartalom

                  7-15 tömeg %

                     Tisztaság

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 452 (iv) KALCIUM-POLIFOSZFÁT

                     Szinonimák

                  Kalcium-metafoszfát

                  Kalcium-polimetafoszfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-polifoszfát

                  Einecs

                  236-769-6

                  Összegképlet

                  (CaP2O6)n

                  Lineárisan kondenzált polifoszforsavak kalciumsóinak heterogén keveréke, amelyek általános képlete H(n + 2)PnO(n + 1), ahol „n” legalább 2

                  Molekulatömeg

                  (198)n

                  P2O5-tartalom

                  Legalább 71 % és legfeljebb 73 %, izzított anyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, színtelen kristályok vagy fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben általában mérsékelten oldódik. Savas közegben oldódik

                              B.

                              Pozitív kalcium- és foszfátteszt

                              C.

                              CaO-tartalom

                  27 és 29,5 % között

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 2 % (105 oC, 4 óra, utána 550 oC-on 30 percig végzett izzítás)

                  Ciklikus foszfát

                  Legfeljebb 8 %, a P2O5-tartalomra számítva

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg (fluorban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 459 BÉTA-CIKLODEXTRIN

                     Meghatározás

                  A béta-ciklodextrin egy nem redukáló, ciklusos oligoszacharid, amely hét α-1,4-kötésű glüköpiranozil egységből áll. A terméket részlegesen hidrolizált keményítőből a Bacillus circulans-ból, Paenibacillus-ból vagy újraegyesített Bacillus licheniformis strain SJ1608-ból nyert cikloglikoziltranszferáz (CGTase) enzim segítségével állítják elő.

                  Kémiai név

                  Cikloheptaamilóz

                  Einecs

                  231-493-2

                  Összegképlet

                  (C6H10O5)7

                  Molekulatömeg

                  1 135

                  Tartalom

                  Legalább 98,0 % (C6H10O5)7-tartalom vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Gyakorlatilag szagtalan, fehér vagy majdnem fehér kristályos anyag.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben részben oldódik; jól oldódik forró vízben; etilalkoholban enyhén oldódik.

                              B.

                              Fajlagos forgatóképesség

                  [α]25
                     D:+160o-164o (1 %-os oldat)

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 14 % (Karl Fischer-módszer)

                  Más ciklodextrinek

                  Legfeljebb 2 %, vízmentes anyagra

                  Oldószermaradék (toluol és triklóretilén)

                  Legfeljebb 1 mg/kg mindegyik oldószerre

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 460 (i) MIKROKRISTÁLYOS CELLULÓZ

                     Szinonimák

                  Cellulózgél

                     Meghatározás

                  A mikrokristályos cellulóz tisztított és részben depolimerizált cellulóz, amelyet úgy állítanak elő, hogy a rostos növényi anyag természetes törzseiből rostpép formájában kinyert alfa-cellulózt ásványi savakkal kezelik. A polimerizáció foka általában kisebb, mint 400

                  Kémiai név

                  Cellulóz

                  Einecs

                  232-674-9

                  Összegképlet

                  (C6H10O5)n

                  Molekulatömeg

                  Kb. 36 000

                  Tartalom

                  Legalább 97 %, cellulózban kifejezve, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Finom fehér vagy majdnem fehér szagtalan por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben, etanolban, éterben és híg ásványi savakban nem oldódik. Nátrium-hidroxid oldatban kissé oldódik

                              B.

                              Színreakció

                  1 mg mintához 1 ml foszforsavat adunk, és 30 percig vízfürdőn melegítjük. Adjunk hozzá 4 ml-t pirokatekin és foszforsav 1:4 arányú oldatából, és 30 percen át melegítsük. Az oldat vörös színűvé válik

                              C.

                              Infravörös spektroszkópiával kell azonosítani

                              D.

                              Szuszpenziós-vizsgálat

                  30 g mintát 270 ml vízzel nagyfordulatszámú (12 ezer fordulat/perc) motoros keverőberendezésben 5 percig összekeverünk. A kapott keverék vagy könnyen folyó szuszpenzió, vagy sűrű, csomós szuszpenzió, amelyik rosszul folyik, ha egyáltalán folyik, csak kissé ülepedik, és sok légbuborékot tartalmaz. Ha jól folyó szuszpenziót kapunk, akkor abból 100 ml-t egy 100 ml-es mérőhengerbe töltünk, és 1 órán át állni hagyjuk. A szilárd összetevők leülepednek és felül úszó folyadék jelenik meg

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 7 % (105 oC, 3 óra)

                  Vízben oldódó anyag

                  Legfeljebb 0,24 %

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                  10 %-os vizes szuszpenzió pH-értéke

                  A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 között van

                  Keményítő

                  Nem mutatható ki.

                  A D. pontban leírt azonosítási teszt során kapott szuszpenzó 20 ml-éhez adjunk néhány csepp jódoldatot és rázzuk össze. Bíborból kékbe hajló vagy kék szín nem képződhet

                  Szemcseméret

                  Legalább 5 μm (az 5 μm-nél kisebb szemcsék aránya legfeljebb 10 %)

                  Karboxil-csoportok

                  Legfeljebb 1 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 460 (ii) PORÍTOTT CELLULÓZ

                     Meghatározás

                  Rostos növények természetes törzseiből rostpép formájában kinyert alfa-cellulóz feldolgozásával előállított, tisztított, mechanikus úton porított cellulóz

                  Kémiai név

                  Cellulóz

                  1:4 állásban összekapcsolt glükóz egységek lineáris polimere

                  Einecs

                  232-674-9

                  Összegképlet

                  (C6H10O5)n

                  Molekulatömeg

                  (162)n (n túlnyomórészt 1 000 vagy nagyobb)

                  Tartalom

                  Legalább 92 %

                     Leírás

                  Fehér, szagtalan por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben, etanolban, éterben és híg ásványi savakban nem oldódik. Nátrium-hidroxid oldatban kissé oldódik

                              B.

                              Szuszpenzió-teszt

                  30 g mintát 270 ml vízzel elegyítünk és nagy sebességű (12 ezer fordulat/perc) motoros keverőberendezésben 5 percig keverjük. A kapott keverék lehet jól folyó, vagy sűrű, csomós szuszpenzió, amelyik rosszul folyik, ha egyáltalán folyik, csak kissé ülepedik, és sok légbuborékot tartalmaz. Ha jól folyó szuszpenziót kapunk, akkor abból 100 ml-t egy 100 ml-es mérőhengerbe töltünk, és 1 órán át állni hagyjuk. A szilárd összetevők leülepednek és felül úszó folyadék jelenik meg

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 7 % (105 oC, 3 óra)

                  Vízben oldódó anyag

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,3 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                  10 %-os vizes szuszpenzió pH-ja

                  A felül úszó folyadék pH-ja 5,0 és 7,5 között van

                  Keményítő

                  Nem mutatható ki.

                  A B. pontban leírt azonosítási teszt során kapott szuszpenzió 20 ml-éhez néhány csepp jódoldatot adunk, és összekeverjük. Bíborból kékbe hajló vagy kék szín nem képződhet

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Szemcseméret

                  Legalább 5 μm (az 5 μm-nél kisebb szemcsék aránya legfeljebb 10 %)

            E 461 METIL-CELLULÓZ

                     Szinonimák

                  Cellulóz-metil-éter

                     Meghatározás

                  A metil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz

                  Kémiai név

                  Cellulóz metil-étere

                  Összegképlet

                  A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glükózanhidrid egységeket tartalmazzák:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:

                              —

                              H

                              —

                              CH3 vagy

                              —

                              CH2CH3

                  Molekulatömeg

                  Kb. 20 000-től 380 000-ig

                  Tartalom

                  Legalább 25 % és legfeljebb 33 % metoxilcsoport(-OCH3)-tartalom és legfeljebb 5 % hidroxietoxil-csoport (-OCH2CH2OH)-tartalom

                     Leírás

                  Kissé higroszkópos, fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben megduzzad, és a tisztától az opálosig változó, viszkózus, kolloid oldatot képez.

                  Etanolban, éterben és kloroformban nem oldódik.

                  Jégecetben oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 10 % (105 oC, 3 óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 1,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                  1 %-os kolloid oldat pH-ja

                  Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

            E 462 ETIL-CELLULÓZ

                     Szinonimák

                  Cellulóz, etil-éter

                     Meghatározás

                  Az etil-cellulózt közvetlenül rostos növényi anyagból nyerik, és részben etilcsoporttal éterezik.

                  Kémiai név

                  Cellulóz etil-étere

                  Összegképlet

                  A polimerek az alábbi általános képlettnek megfelelő szubsztituált glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

                  C6H7O2(OR1)(OR2) ahol R1 és R2 a következők bármelyike lehet:

                              —

                              H

                              —

                              CH2CH3

                  Tartalom

                  Legalább 44 % és legfeljebb 50 % etoxicsoport-tartalom (-OC2H5) szárazanyagra számítva (legalább 2,6 etoxicsoport anhidroglükóz egységenként)

                     Leírás

                  Kismértékben higroszkópos, fehértől piszkosfehérig terjedő színű, szagtalan, íztelen por.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Gyakorlatilag nem oldódik vízben, glicerinben és propán-1,2-diolban, de az etoxitartalomtól függően változó mennyiségben oldódik bizonyos szerves oldószerekben. A legfeljebb 46-48 % etoxicsoportot tartalmazó etil-cellulóz jól oldódik tetrahidrofuránban, metilacetátban, kloroformban és aromás szénhidrogén elegyekben. A legalább 46-48 % etoxicsoportot tartalmazó etil-cellulóz jól oldódik etanolban, metanolban, toluolban, kloroformban és etilacetátban

                              B.

                              Filmképződési vizsgálat

                  5 g mintát feloldunk 95 g 80:20 térfogat %-os toluol-etanol elegyben. Tiszta, stabil, enyhén sárgás oldat keletkezik. Cseppentsen néhány ml oldatot egy üveglapra, és párologtassa el. Vastag, kemény, egybefüggő, tiszta cellulózfilm keletkezik. A film éghető

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 3 % (105 oC, 2 óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,4 %

                  1 %-os kolloid oldat pH-ja

                  Lakmuszpapíron semleges

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 463 HIDROXIPROPIL-CELLULÓZ

                     Szinonimák

                  Cellulóz-hidroxipropil-éter

                     Meghatározás

                  A hidroxipropil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert és hidroxipropil-csoportokkal részlegesen éterezett cellulóz

                  Kémiai név

                  Cellulóz hidroxipropil-étere

                  Összegképlet

                  A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:

                              —

                              H

                              —

                              CH2CHOHCH3

                              —

                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

                              —

                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

                  Molekulatömeg

                  Kb. 30 000-től 1 000 000-ig

                  Tartalom

                  Legalább 80,5 % hidroxipropil-csoport(-OCH2CHOHCH3)-tartalom, ami szárazanyagra számítva glukóz-anhidrid egységenként legfeljebb 4,6 hidroxipropil-csoporttal egyenértékű

                     Leírás

                  Kissé higroszkópos, fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben megduzzad, és tisztától az opálosig változó, viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban oldódik. Éterben nem oldódik

                              B.

                              Gázkromatográfia

                  A szubsztituenseket gázkromatográfiás vizsgálattal határozzák meg

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 10 % (105 oC, 3 óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                  1 %-os kolloid oldat pH-ja

                  Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0

                  Propilén-klórhidrinek

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

            E 464 HIDROXIPROPIL-METIL-CELLULÓZ

                     Meghatározás

                  A hidroxipropil-metil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert, hidroxipropil szubsztituenseket kis mértékben tartalmazó és metilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz.

                  Kémiai név

                  Metil-cellulóz 2-hidroxipropil-étere

                  Összegképlet

                  A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glukóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:

                              —

                              H

                              —

                              CH3

                              —

                              CH2CHOHCH3

                              —

                              CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3

                              —

                              CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3

                  Molekulatömeg

                  Kb. 13 000-től 200 000-ig

                  Tartalom

                  Legalább 19 % és legfeljebb 30 % metoxicsoport (-OCH3)-tartalom, illetve legalább 3 % és legfeljebb 12 % hidroxipropil-csoport (-OCH2CHOHCH3)-tartalom, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Kissé higroszkópos, fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben megduzzad, és tiszta vagy opálos, viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban nem oldódik

                              B.

                              Gázkromatográfia

                  A szubsztituenseket gázkromatográfiás vizsgálattal határozzák meg

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 10 % (105 oC, 3 óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 1,5 % az 50 mPa.s vagy ennél nagyobb viszkozitású termékeknél,

                  illetve legfeljebb 3 % az 50 mPa.s-nél kisebb viszkozitású termékek esetén

                  1 %-os kolloid oldat pH-értéke

                  Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0

                  Propilén-klórhidrinek

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

            E 465 ETIL-METIL-CELLULÓZ

                     Szinonimák

                  Metil-etil-cellulóz

                     Meghatározás

                  Az etil-metil-cellulóz közvetlenül a rostos növényi anyag természetes törzseiből nyert, valamint metil- és etilcsoportokkal részlegesen éterezett cellulóz

                  Kémiai név

                  Cellulóz etil-metil-étere

                  Összegképlet

                  A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glukóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:

                              —

                              H

                              —

                              CH3

                              —

                              CH2CH3

                  Molekulatömeg

                  Kb. 30 000-től 40 000-ig

                  Tartalom

                  Szárazanyagra számítva legalább 3,5 % és legfeljebb 6,5 % metoxicsoport(-OCH3)-tartalom, és legalább 14,5 % és legfeljebb 19 % etoxicsoport(-OCH2CH3)-tartalom, továbbá legalább 13,2 % és legfeljebb 19,6 % teljes alkoxicsoport-tartalom, metoxiban számítva

                     Leírás

                  Kissé higroszkópos, fehér vagy enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben megduzzad, tiszta vagy opálos, viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban oldódik. Éterben nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15 % a szálas, és legfeljebb 10 % a porított forma esetében (105 oC-on tömegállandóságra számítva)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,6 %

                  1 %-os kolloid oldat pH-ja

                  Legalább 5,0 és legfeljebb 8,0

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

            E 466 NÁTRIUM-KARBOXI-METIL-CELLULÓZ

                     Szinonimák

                  Karboxi-metil-cellulóz

                  CMC (a „carboxy methyl cellulose”/„karboxi-metil-cellulóz” elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

                  NaCMC

                  Nátrium CMC

                  Cellulózenyv

                     Meghatározás

                  A karboxi-metil-cellulóz azon cellulóz karboxi-metil-éterének részleges nátriumsója, amely cellulózt közvetlenül rostos növényi anyag természetes törzseiből nyertek

                  Kémiai név

                  A cellulóz karboxi-metil-éterének nátriumsója

                  Összegképlet

                  A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztituált glukóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), ahol R1, R2, R3 bármelyike lehet az alábbiak egyike:

                              —

                              H

                              —

                              CH2COONa

                              —

                              CH2COOH

                  Molekulatömeg

                  Kb. 17 000-nél nagyobb (a polimerizáció foka kb. 100)

                  Tartalom

                  Szárazanyagra számítva legalább 99,5 %

                     Leírás

                  Kissé higroszkópos, fehér, enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan és íztelen, szemcsés vagy szálas por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízzel viszkózus, kolloid oldatot képez. Etanolban nem oldódik

                              B.

                              Habvizsgálat

                  A minta 0,1 %-os oldatát erőteljesen összerázzuk. A felszínén habréteg nem jelenik meg. (Ez a vizsgálat lehetővé teszi a nátrium-karboximetil-cellulóz megkülönböztetését más cellulóz-éterektől.)

                              C.

                              Csapadékképződés

                  A minta 0,5 %-os oldatának 5 ml-éhez 5ml 5 %-os rézszulfát vagy alumíniumszulfát-oldatot adunk. Csapadék képződik. (Ez a teszt lehetővé teszi a nátrium-karboxi-metil-cellulóz megkülönböztetését más cellulóz-éterektől, továbbá a zselatintól, a szentjánoskenyérmag-liszttől és a traganttól.)

                              D.

                              Színreakció

                  0,5 g porított nátrium-karboxi-metil-cellulózt adunk 50 ml vízhez állandó kevergetés mellett, hogy egyenletes diszperzió jöjjön létre. A keverést addig folytatjuk, amíg letisztult oldat képződik, és ezt az oldatot használjuk az alábbi teszt elvégezésére: Kis méretű kémcsőbe helyezett 1 mg, azonos mennyiségű vízzel felhígított mintához 5 csepp 1-naftol oldatot adunk. A kémcsövet megdöntve, az oldalán óvatosan beleengedünk 2 ml kénsavat úgy, hogy az egy alsó réteget képezzen. A határfelületen vörös-bíbor szín képződik

                     Tisztaság

                  A szubsztitúciós fok

                  Glükózanhidrid-csoportonként legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboximetil csoport (-CH2COOH)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 12 % (105 oC-on tömegállandóságra számítva)

                  1 %-os kolloid oldat pH-ja

                  Legalább 5,0 és legfeljebb 8,5

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Összes glikolát

                  Legfeljebb 0,4 %, szárazanyagra számítva, nátrium-glikolátban kifejezve

                  Nátrium

                  Legfeljebb 12,4 %, szárazanyagra számítva

            E 468 KERESZTKÖTÉSES NÁTRIUM-KARBOXIMETIL-CELLULÓZ

                     Szinonimák

                  Keresztkötéses karboximetil-cellulóz

                  Keresztkötéses CMC (a „carboxymethyl cellulose”/„karboximetil-cellulóz”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

                  Keresztkötéses nátrium-CMC

                  Keresztkötéses cellulózgumi

                     Meghatározás

                  A keresztkötéses nátrium-karboximetil-cellulóz a termikusan keresztkötött, részben O-karboximetilezett cellulóz nátriumsója.

                  Kémiai név

                  A keresztkötéses karboximetil-éter- cellulóz nátriumsója

                  Összegképlet

                  A polimerek az alábbi általános képletnek megfelelő szubsztittuáltt glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)

                  ahol az R1, R2 és R3 a következők bármelyike lehet:

                              —

                              H

                              —

                              CH2COONa

                              —

                              CH2COOH

                     Leírás

                  Kismértékben higroszkópos, fehértől piszkosfehérig terjedő színű, szagtalan por

                     Azonosítás

                  A.

                  Rázzon össze 1 grammot 100 ml, 4 mg/kg metilénkéket tartalmazó oldattal és hagyja leülepedni. A vizsgálandó anyag abszorbeálja a metilénkéket, és kék, szálas anyag formájában ülepszik le.

                  B.

                  Rázzon össze 1 grammot 50 ml vízzel. A keverék 1 ml-ét vigye át egy kémcsőbe, adjon hozzá 1 ml vizet és 0,05 ml frissen elkészített 40 g/l alfa-naftolt tartalmazó metanolos oldatot. Döntse meg a kémcsövet, majd óvatosan az oldalán végigcsorgatva adjon hozzá 2 ml kénsavat úgy, hogy az alul réteget képezzen. A határfelületen vöröseslila szín képződik.

                  C.

                  A nátrium reakcióját adja

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 6 % (105 oC, 3 óra)

                  Vízoldható rész

                  Legfeljebb 10 %

                  A szubsztitúciós fok

                  Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboximetil csoport anhidroglükóz egységenként

                  1 %-os oldat pH-ja

                  Legalább 5,0 és legfeljebb 7,0

                  Nátriumtartalom

                  Legfeljebb 12,4 %, szárazanyagra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 469 ENZIMATIKUSAN HIDROLIZÁLT KARBOXIMETIL-CELLULÓZ

                     Szinonimák

                  Nátrium-karboximetil-cellulóz, enzimatikusan hidrolizált

                     Meghatározás

                  Az enzimatikusan hidrolizált karboximetil-cellulózt a karboximetil-cellulóznak a Trichoderma longibrachiatum (korábban T. reesei) által termelt cellulázzal végzett enzimatikus hidrolízisével nyerik.

                  Kémiai név

                  Karboximetil-cellulóz, nátrium, enzimatikusan részlegesen hidrolizálva

                  Összegképlet

                  A polimerek nátriumsói az alábbi általános képletnek megfelelő, szubsztituált glükóz-anhidrid egységeket tartalmazzák:

                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n,

                  ahol n a polimerizáció fokát jelzi

                  x = 1,50–2,80

                  y = 0,2–1,50

                  x + y = 3,0

                  (y = a szubsztitúció foka)

                  Molekulatömeg

                  178,14, ahol y = 0,20

                  282,18 ahol y = 1,50

                  Makromolekulák: legalább 800 (n körülbelül 4)

                  Tartalom

                  Legalább 99,5 %, ideértve a mono- és diszaharidokat is, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, enyhén sárgás vagy szürkés, szagtalan, enyhén higroszkopikus szemcsés vagy szálas por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik, etanolban nem oldódik.

                              B.

                              Habvizsgálat

                  A minta 0,1 %-os oldatát erősen összerázzuk. Habréteg nem képződik. Ez a vizsgálat megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind pedig a nem hidrolizált nátrium-karboximetil cellulózt a többi cellulóz-étertől, az alginátoktól és a természetes gumiktól.

                              C.

                              Csapadékkép-ződés

                  A minta 0,5 %-os oldatának 5 milliliteréhez 5 ml 5 %-os réz- vagy alumíniumszulfát-oldatot adunk. Csapadék képződik. Ez a teszt megkülönbözteti mind a hidrolizált, mind pedig a nem hidrolizált nátrium-karboximetil cellulózt a többi cellulóz-étertől, a zselatintól, szentjánoskenyér-gumitól és a tragantmézgától.

                              D.

                              Színreakció

                  A porított minta 0,5 grammját keverés közben 50 ml vízhez adjuk, amíg egységes diszperzió nem keletkezik. A keverést folytatjuk, amíg tiszta oldatot nem kapunk. Az oldat 1 milliliterét 1 ml vízzel egy kémcsőben felhígítjuk, 5 csepp 1-naftol TS-t adunk hozzá. A csövet megdöntjük, majd az oldalán végigcsorgatva óvatosan 2 ml kénsavat adunk hozzá úgy, hogy az alul réteget képezzen. A határfelületen vöröseslila szín képződik.

                              E.

                              Viszkozitás (60 % szilárd anyag)

                  Legalább 2,500 kgm-1s-1 25 oC-on 5 000 D átlagos molekulatömegre vonatkozóan.

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 12 % (105 oC-on tömegállandóságig)

                  Szubsztitúciós fok

                  Legalább 0,2 és legfeljebb 1,5 karboxi-metil csoport anhidroglükóz egységenként

                  1 %-os kolloid oldat pH-ja

                  Legalább 6,0 és legfeljebb 8,5

                  Nátrium-klorid és nátrium-glükolát

                  Legfeljebb 0,5 % egyedileg vagy együttesen

                  Maradék enzimaktivitás

                  Megfelel a tesztnek. A tesztoldat viszkozitása nem változik meg, ami a nátrium-karboximetil-cellulóz hidrolízisét mutatja.

                  Ólom

                  Legfeljebb 3 mg/kg

            E 470 a) ZSÍRSAVAK NÁTRIUM-, KÁLIUM- ÉS KALCIUMSÓI

                     Meghatározás

                  Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsói, amelyeket magukból az étkezési zsírokból és olajokból vagy desztillált, táplálkozási célra szolgáló zsírsavakból nyernek

                  Tartalom

                  Szárazanyagra számítva legalább 95 %

                     Leírás

                  Fehér vagy krémfehér, könnyű porok, pelyhek vagy félszilárd anyagok

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Nátrium- és káliumsók: vízben és etanolban oldódnak

                  Kalciumsók: vízben, etanolban és éterben nem oldódnak

                              B.

                              Pozitív kation- és zsírsav-teszt

                     Tisztaság

                  Nátrium

                  Legalább 9 % és legfeljebb 14 %, Na2O-ban kifejezve

                  Kálium

                  Legalább 13 % és legfeljebb 21,5 %, K2O-ban kifejezve

                  Kalcium

                  Legalább 8,5 % és legfeljebb 13 %, CaO-ban kifejezve

                  El nem szappanositható rész

                  Legfeljebb 2 %

                  Szabad zsírsavak

                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Szabad lúg

                  Legfeljebb 0,1 %, NaOH-ban kifejezve

                  Alkoholban nem oldódó anyag

                  Legfeljebb 0,2 % (csak a nátrium- és káliumsók)

            E 470 b) ZSÍRSAVAK MAGNÉZIUMSÓI

                     Meghatározás

                  Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak magnéziumsói, amelyeket vagy magukból az étkezési zsírokból és olajokból, vagy desztillált, táplálkozási célra szolgáló zsírsavakból nyernek

                  Tartalom

                  Szárazanyagra számítva legalább 95 %

                     Leírás

                  Fehér vagy krémfehér, könnyű por, pelyhek vagy félszilárd anyagok

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódnak, etanolban és éterben részben oldódnak

                              B.

                              Pozitív magnézium- és zsírsavteszt

                     Tisztaság

                  Magnézium

                  Legalább 6,5 % és legfeljebb 11 %, MgO-ban kifejezve

                  Szabad lúg

                  Legfeljebb 0,1 %, MgO-ban kifejezve

                  El nem szappanosítható anyag

                  Legfeljebb 2 %

                  Szabad zsírsavak

                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 471 ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEI

                     Szinonimák

                  Glicerin-monosztearát

                  Glicerin-monopalmitát

                  Glicerin-monooleát, stb.

                  Monosztearin, monopalmitin, monoolein stb.

                  GMS (a „glyceryl monostearate”/„glicerin-monosztearát” elnevezés szavainak kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

                     Meghatározás

                  A zsírsavak mono- és digliceridjei az étkezési olajokban és zsírokban előforduló zsírsavak glicerin-monoésztereinek, -diésztereinek és -triésztereinek keverékeiből állnak. Kis mennyiségben szabad zsírsavakat és glicerint is tartalmazhatnak

                  Tartalom

                  A mono- és diészter-tartalom: legalább 70 %

                     Leírás

                  A termék a halványsárga-halványbarna színű olajos folyadéktól a fehér vagy kissé piszkosfehér, kemény, viaszos szilárd anyagig változhat. A szilárd változat előfordulhat pelyhek, porok vagy kisméretű gömbök formájában

                     Azonosítás

                              A.

                              Infravörös spektrum

                  A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző

                              B.

                              Pozitív glicerin- és zsírsav-teszt

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódnak, etanolban és toluolban oldódnak

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

                  Savszám

                  Legfeljebb 6

                  Szabad glicerin

                  Legfeljebb 7 %

                  Poliglicerinek

                  Legfeljebb 4 % diglicerin és legfeljebb 1 % magasabb poliglicerinek, mindkét esetben az összes glicerinre számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Összes glicerin

                  Legalább 16 % és legfeljebb 33 %

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                                 Megjegyzés:

                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

            E 472 a) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK ECETSAV-ÉSZTEREI

                     Szinonimák

                  Mono- és digliceridek ecetsav-észterei

                  Acetogliceridek

                  Acetilezett mono- és digliceridek

                  Glicerin ecet- és zsírsav-észterei

                     Meghatározás

                  Glicerinnek az ecetsavval és az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad ecetsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak

                     Leírás

                  A tiszta, cseppfolyós folyadékoktól a szilárd anyagokig változó halmazállapotúak, a fehértől a halványsárgáig változó színűek

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív glicerin-, zsírsav- és ecetsav-teszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódnak, etanolban oldódnak

                     Tisztaság

                  Az ecetsavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

                  Nem mutathatók ki

                  Szabad glicerin

                  Legfeljebb 2 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Összes ecetsav

                  Legalább 9 % és legfeljebb 32 %

                  Szabad zsírsavak (és ecetsav)

                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

                  Összes glicerin

                  Legalább 14 % és legfeljebb 31 %

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                                 Megjegyzés:

                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

            E 472 b) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK TEJSAV-ÉSZTEREI

                     Szinonimák

                  Mono- és digliceridek tejsav-észterei

                  Laktogliceridek

                  Zsírsavak tejsavval észterezett mono- és digliceridjei

                     Meghatározás

                  Glicerinnek a tejsavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad tejsavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak

                     Leírás

                  A tiszta, könnyen folyó folyadékoktól a változatos konzisztenciájú, viaszos, szilárd anyagig változó halmazállapotúak, a fehértől a halványsárgáig változó színűek

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív glicerin-, zsírsav- és tejsav-teszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Hideg vízben nem oldódnak, forró vízben viszont diszpergálódnak

                     Tisztaság

                  A tejsavon és zsírsavakon kívül egyéb savak

                  Nem mutathatók ki

                  Szabad glicerin

                  Legfeljebb 2 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Összes tejsav

                  Legalább 13 % és legfeljebb 45 %

                  Szabad zsírsavak (és tejsav)

                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

                  Összes glicerin

                  Legalább 13 % és legfeljebb 30 %

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                                 Megjegyzés:

                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

            E 472 c) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK CITROMSAV-ÉSZTEREI

                     Szinonimák

                  Citrem

                  A mono- és digliceridek citromsav-észterei

                  Citrogliceridek

                  A zsírsavak mono- és digliceridjei citromsavval észterezve

                     Meghatározás

                  A glicerin észterei citromsavval és az étolajokban és étkezési zsírokban található zsírsavakkal Kis mennyiségű szabad glicerint, szabad zsírsavat, szabad citromsavat és szabad glicerideket tartalmazhatnak. Nátrium-hidroxiddal vagy kálium-hidroxiddal részben vagy teljesen semlegesíthetők

                     Leírás

                  Sárgás vagy világosbarna színű folyadéktól viaszos szilárd anyagig vagy félig szilárd anyagig váltakoznak.

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív glicerin-, zsírsav- és citromsavteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Hideg vízben nem oldódik

                  Forró vízben diszpergálható

                  Olajban és zsírban oldódik

                  Hideg etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Citrom- és zsírsavaktól eltérő, egyéb savak

                  Nem mutatható ki

                  Szabad glicerin

                  Legfeljebb 2 %

                  Összes glicerin

                  Legalább 8 % és legfeljebb 33 %

                  Összes citromsav

                  Legalább 13 % és legfeljebb 50 %

                  Szulfáthamu (800 ± 25 oC hőmérsékleten meghatározva

                  Nem semlegesített termékek: legfeljebb 0,5 %

                  Részben vagy teljesen semlegesített termékek: legfeljebb 10 %

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Szabad zsírsavak

                  Legfeljebb 3 % (olajsavban kifejezve)

                                 Megjegyzés:

                              A tisztasági követelmények olyan adalékanyagra vonatkoznak, amely nem tartalmaz zsírsav nátrium-, kálium-, és kalciumsót, bár ezen anyagok megengedett maximális előfordulási szintje 6 % (nátriumoleátban kifejezve).

            E 472 d) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK BORKŐSAV-ÉSZTEREI

                     Szinonimák

                  Mono- és digliceridek borkősav-észterei

                  Zsírsavak borkősavval észterezett mono- és digliceridjei

                     Meghatározás

                  Glicerinnek a borkősavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és szabad glicerideket is tartalmazhatnak

                     Leírás

                  A sűrű, viszkózus sárgás folyadékoktól a kemény, sárga viaszokig változóak

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív glicerin-, zsírsav- és borkősav-teszt

                     Tisztaság

                  A borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

                  Nem mutathatók ki

                  Szabad glicerin

                  Legfeljebb 2 %

                  Összes glicerin

                  Legalább 12 % és legfeljebb 29 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Összes borkősav

                  Legalább 15 % és legfeljebb 50 %

                  Szabad zsírsavak

                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                                 Megjegyzés:

                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

            E 472 e) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK MONO- ÉS DIACETIL-BORKŐSAV-ÉSZTEREI

                     Szinonimák

                  Mono- és digliceridek diacetil-borkősav-észterei

                  Zsírsavak mono- és diacetil-borkősavval észterezett mono- és digliceridjei

                  Glicerin diacetil-borkősav- és zsírsav-észterei

                     Meghatározás

                  Glicerinnek a (borkősavból előállított) mono- és diacetil-borkősavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észtereinek az elegye. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat, valamint ezek keverékeit és szabad glicerideket is tartalmazhatnak. A zsírsavak borkősav- és ecetsav-észtereit ugyancsak tartalmazzák

                     Leírás

                  A sűrű, viszkózus folyadékoktól a zsírszerű konzisztencián keresztül a sárga viaszokig változóak, amelyek a nedves levegőn ecetsavat felszabadítva hidrolizálnak

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív glicerin-, zsírsav-, borkősav- és ecetsavteszt

                     Tisztaság

                  Az ecetsavon, a borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

                  Nem mutathatók ki

                  Szabad glicerin

                  Legfeljebb 2 %

                  Összes glicerin

                  Legalább 11 % és legfeljebb 28 %

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Összes borkősav

                  Legalább 10 % és legfeljebb 40 %

                  Összes ecetsav

                  Legalább 8 % és legfeljebb 32 %

                  Szabad zsírsavak

                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

                                 Megjegyzés:

                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

            E 472 f) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEINEK KEVERT ECETSAV- ÉS BORKŐSAV-ÉSZTEREI

                     Szinonimák

                  Zsírsavak ecetsavval és borkősavval észterezett mono- és digliceridjei

                     Meghatározás

                  Glicerinnek az ecetsavval, a borkősavval és az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott észterei. Kis mennyiségben szabad glicerint, szabad zsírsavakat, szabad borkősavat és ecetsavat, valamint szabad glicerideket is tartalmazhatnak. A zsírsavak mono- és digliceridjeinek mono- és diacetil-borkősav-észtereit ugyancsak tartalmazhatják

                     Leírás

                  A sűrű folyadékoktól a szilárdig változóak, amelyek a fehértől a halványsárgáig változó színűek

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív glicerin-, zsírsav-, borkősav- és ecetsavteszt

                     Tisztaság

                  Az ecetsavon, a borkősavon és a zsírsavakon kívüli egyéb savak

                  Nem mutathatók ki

                  Szabad glicerin

                  Legfeljebb 2 %

                  Összes glicerin

                  Legalább 12 % és legfeljebb 27 %

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Összes ecetsav

                  Legalább 10 % és legfeljebb 20 %

                  Összes borkősav

                  Legalább 20 % és legfeljebb 40 %

                  Szabad zsírsavak

                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

                                 Megjegyzés:

                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

            E 473 ZSÍRSAVAK CUKORÉSZTEREI

                     Szinonimák

                  Cukorészterek

                  Szacharóz-észterek

                     Meghatározás

                  Alapvetően a szacharóznak az étkezési célú zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal alkotott mono-, di- és triészterei. Ezeket szacharózból és étkezési zsírsavak metil- és etil-észtereiből lehet előállítani vagy cukor-gliceridekből lehet kivonni. Szerves oldószerként csak dimetil-szulfoxidot, dimetil-formamidot, etil-acetátot, 2-propanolt, 2-metilt-1-propanolt, propilénglikolt, valamint metil-etil-ketont lehet felhasználni az előállításukhoz

                  Tartalom

                  Legalább 80 %

                     Leírás

                  Kemény gélek, puha, szilárd halmazállapotú anyagok vagy a fehértől a kissé szürkésfehérig válozó színű porok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív cukor- és zsírsavteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben mérsékelten oldódnak,

                  etanolban oldódnak

                     Tisztaság

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 2 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                  Szabad cukor

                  Legfeljebb 5 %

                  Szabad zsírsavak

                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Metanol

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Dimetil-szulfoxid

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Dimetil-formamid

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  2-metil-1-propanol

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Etilacetát

                  Legfeljebb 350 mg/kg, egyedileg vagy együttesen

                  propán-2-ol

                  Propilénglikol

                  Metil-etil-keton

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                                 Megjegyzés:

                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

            E 474 CUKORGLICERIDEK

                     Szinonimák

                  Cukorgliceridek

                     Meghatározás

                  A cukorglicerideket szacharóz és valamilyen étkezési zsír vagy olaj reakciójával állítják elő úgy, hogy alapvetően a szacharóz és a zsírsavak mono-, di- és triésztereinek, valamint a zsírokból vagy az olajokból származó maradék mono-, di- és triglicerideknek a keveréke keletkezzen. Előállításukhoz szerves oldószerként csak ciklohexánt, dimetil-formamidet, etil-acetátot, 2-metil-1-propanolt és 2-propanolt lehet felhasználni

                  Tartalom

                  Legalább 40 % és legfeljebb 60 % szacharóz zsírsav-észter

                     Leírás

                  Puha, szilárd halmazállapotú masszák, kemény gélek vagy fehér-piszkosfehér porok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív cukor- és zsírsavteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Hideg vízben nem oldódnak,

                  etanolban oldódnak

                     Tisztaság

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 2 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                  Szabad cukor

                  Legfeljebb 5 %

                  Szabad zsírsavak

                  Legfeljebb 3 %, olajsavban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Metanol

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Dimetil-formamid

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  2-metil-1-propanol

                  Legfeljebb 10 mg/kg, egyedileg vagy együttesen

                  Ciklohexán

                  Etilacetát

                  Legfeljebb 350 mg/kg, egyedileg vagy együttesen

                  2-propanol

                                 Megjegyzés:

                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

            E 475 ZSÍRSAVAK POLIGLICERIN-ÉSZTEREI

                     Szinonimák

                  Poliglicerin-zsírsavészterek

                  Zsírsavészterek poliglicerin-észterei

                     Meghatározás

                  A zsírsavak poliglicerin-észtereit a poliglicerin étkezési zsírokkal és olajokkal vagy az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavakkal végzett észterezésével állítják elő. A poliglicerin-rész döntően di-, tri- és tetraglicerinből áll, és a poliglicerin legfeljebb 10 %, amely egyenlő vagy nagyobb molekulatömegű, mint a heptaglicerin

                  Tartalom

                  Legalább 90 % a teljes zsírsav-észter

                     Leírás

                  A halványsárgától a borostyánsárgáig változó színű, az olajostól az erősen viszkózusig változó folyadékok; a halvány rozsdabarnától a középbarnáig változó színű képlékeny vagy puha szilárd halmazállapotú anyagok; és a halvány rozsdabarnától a barnáig változó színű, kemény, viaszos szilárd halmazállapotú anyagok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív glicerin-, poliglicerin- és zsírsav-teszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Az észterek tulajdonsága az erősen hidrofiltől az erősen lipofilig változik, de a csoportra általában igaz, hogy vízben diszpergálódnak, szerves oldószerekben és olajokban pedig oldódnak

                     Tisztaság

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                  A zsírsavakon kívüli egyéb savak

                  Nem mutathatók ki

                  Szabad zsírsavak

                  Legfeljebb 6 %, olajsavban kifejezve

                  Összes glicerin és poliglicerin

                  Legalább 18 % és legfeljebb 60 %

                  Szabad glicerin és poliglicerin

                  Legfeljebb 7 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                                 Megjegyzés:

                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

            E 476 POLIGLICERIN-POLIRICINOLEÁT

                     Szinonimák

                  Ricinusolaj kondenzált zsírsavainak glicerin-észterei

                  Ricinusolaj polikondenzált zsírsavainak poliglicerin-észterei

                  Átészterezett ricinusolajsav poliglicerin-észterei

                  PGPR (a „polyglycerol polyricinoleate”/„poliglicerin-poliricinoleát” elnevezés kezdőbetűiből képzett mozaikszó)

                     Meghatározás

                  A poliglicerin-poliricinoleátot a poliglicerinnek a ricinusolaj kondenzált zsírsavaival történő észterezésével állítják elő

                     Leírás

                  Tiszta, világos, erősen viszkózus folyadék

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben és etanolban nem oldódik.

                  Éterben, szénhidrogénekben és szénhidrogének halogénszármazékaiban oldódik

                              B.

                              Pozitív glicerin-, poliglicerin- és ricinusolajsav-teszt

                              C.

                              Törésmutató [n]65

                  1,4630 és 1,4665 között

                     Tisztaság

                  Poliglicerinek

                  A poliglicerin rész legalább 75 % di-, tri- és tetraglicerinből áll, és a poliglicerin legfeljebb 10 %, amely egyenlő vagy nagyobb molekulatömegű, mint a heptaglicerin

                  Hidroxilszám

                  Legalább 80 és legfeljebb 100

                  Savszám

                  Legfeljebb 6

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 477 ZSÍRSAVAK PROPÁN-1,2-DIOL ÉSZTEREI

                     Szinonimák

                  Zsírsavak propilénglikol-észterei

                     Meghatározás

                  Az étkezési zsírokban és olajokban előforduló zsírsavak propán-1,2-diol mono- és diésztereinek keveréke. Az alkohol rész kizárólag propán-1,2-diolt tartalmaz, dimerekkel és nyomokban trimerekkel kiegészülve. Az étkezési zsírsavakon kívül más szerves savak nincsenek benne

                  Tartalom

                  Legalább 85 % teljes zsírsav-észter

                     Leírás

                  Tiszta folyadék, vagy viaszos fehér pelyhek, gömböcskék vagy szilárd anyagok édeskés szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív propilénglikol- és zsírsav-teszt

                     Tisztaság

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                  A zsírsavakon kívül egyéb savak

                  Nem mutathatók ki

                  Szabad zsírsavak

                  Legfeljebb 6 %, olajsavban kifejezve

                  Összes 1,2-propándiol

                  Legalább 11 % és legfeljebb 31 %

                  Szabad 1,2-propándiol

                  Legfeljebb 5 %

                  Propilénglikol dimere és trimere

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                                 Megjegyzés:

                              A tisztasági követelmények a zsírsavak nátrium-, kálium- és kalciumsóitól mentes adalékanyagra vonatkoznak, azonban legfeljebb 6 %-os arányban (nátrium-oleátban kifejezve) ezen anyagok is jelen lehetnek benne

            E 479 b) ZSÍRSAVAK MONO- ÉS DIGLICERIDJEIVEL KÖLCSÖNHATÁSBA LÉPTETETT, HŐKEZELÉSSEL OXIDÁLT SZÓJABABOLAJ

                     Szinonimák

                  TOSOM (a „thermally oxidised soya beam oil interacted with mono- and diglycerides of fatty acids”/„zsírsavak mono- és digliceridjeivel kölcsönhatásba léptetett, hőkezeléssel oxidált szójababolaj” elnevezés kezdőbetűiből képzett mozaikszó)

                     Meghatározás

                  A zsírsavak mono- és digliceridjeivel kölcsönhatásba léptetett, hőkezeléssel oxidált szójababolaj a glicerin, az étkezési zsírokban található zsírsavak és a hőkezeléssel oxidált szójababolajból származó zsírsavak által alkotott észterek komplex keveréke. Előállítása a hőkezeléssel oxidált szójababolajnak (10 %), valamint az étkezési zsírsavak mono- és digliceridjeinek (90 %) 130 oC-on, vákuumban történő reagáltatásával és szagtalanításával történik. A szójababolajat kizárólag a szójabab természetes törzseiből állítják elő

                     Leírás

                  A halványsárgától a világosbarnáig változó színű, viaszos vagy szilárd konzisztenciájú anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódik, forró olajban vagy zsírban oldódik

                     Tisztaság

                  Olvadáspont-tartomány

                  55–65 oC

                  Szabad zsírsavak

                  Legfeljebb 1,5 %, olajsavban kifejezve

                  Szabad glicerin

                  Legfeljebb 2 %

                  Összes zsírsav

                  83-90 %

                  Összes glicerin

                  16-22 %

                  Zsírsav-metil-észterek, amelyek karbamiddal nem képeznek addíciós vegyületet

                  Az összes zsírsav-metil-észternek legfeljebb 9 %-a

                  Petróleuméterben nem oldódó zsírsavak

                  Az összes zsírsavnak legfeljebb 2 %-a

                  Peroxidszám

                  Legfeljebb 3

                  Epoxidok

                  Legfeljebb 0,03 % oxirán-oxigén

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 481 NÁTRIUM-SZTEAROIL-2-LAKTILÁT

                     Szinonimák

                  Nátrium-sztearoil-laktilát

                  Nátrium-sztearoil-laktát

                     Meghatározás

                  A sztearoil-laktilsavak és polimerjeik nátriumsóinak, valamint más hasonló savak kis mennyiségű nátriumsóinak keveréke, amelyeket sztearinsav és tejsav reakciójával állítanak elő. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán, szabad vagy észterezett formában, egyéb étkezési zsírsavak ugyancsak jelen lehetnek

                  Kémiai nevek

                  Nátrium-di-2-sztearoil-laktát

                  Nátrium-di(2-sztearoiloxi)propionát

                  Einecs

                  246-929-7

                  Összegképlet (főbb komponensek)

                  C21H39O4Na

                  C19H35O4Na

                     Leírás

                  Fehér vagy halványsárgás por vagy morzsolódó szilárd anyag, jellegzetes szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium-, zsírsav- és tejsav-teszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódik, etanolban oldódik

                     Tisztaság

                  Nátrium

                  Legalább 2,5 % és legfeljebb 5 %

                  Észterszám

                  Legalább 90 és legfeljebb 190

                  Savszám

                  Legalább 60 és legfeljebb 130

                  Összes tejsav

                  Legalább 15 % és legfeljebb 40 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 482 KALCIUM-SZTEAROIL-2-LAKTILÁT

                     Szinonimák

                  Kalcium-sztearoil-laktát

                     Meghatározás

                  A sztearoil-laktilsavak és polimerjeik kalciumsóinak, valamint más hasonló savak kis mennyiségű kalciumsóinak keveréke, amelyet sztearinsav és tejsav reakciójával állítanak elő. A felhasznált sztearinsavban való jelenlétük folytán egyéb étkezési zsírsavak szabad vagy észterezett formában ugyancsak jelen lehetnek

                  Kémiai nevek

                  Kalcium-di-2-sztearoil-laktát

                  Kalcium-di(2-sztearoiloxi)propionát

                  Einecs

                  227-335-7

                  Összegképlet

                  C42H78O8Ca

                  C38H70O8Ca

                     Leírás

                  Fehér vagy halványsárgás por, vagy morzsolódó szilárd anyag, jellegzetes szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalcium-, zsírsav- és tejsav-tesztek

                              B.

                              Oldhatóság

                  Forró vízben kissé oldódik

                     Tisztaság

                  Kalcium

                  Legalább 1 % és legfeljebb 5,2 %

                  Észterszám

                  Legalább 125 és legfeljebb 190

                  Összes tejsav

                  Legalább 15 % és legfeljebb 40 %

                  Savszám

                  Legalább 50 és legfeljebb 130

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 483 SZTEARIL-TARTARÁT

                     Szinonimák

                  Sztearil-palmitil-tartarát

                     Meghatározás

                  A borkősavnak az alapvetően sztearil- és palmitil-alkoholból álló, a kereskedelmi forgalomban kapható sztearil-alkohollal történő észterezésének terméke. Főleg diészterek alkotják, valamint kisebb mennyiségben monoészterek és változatlan állapotú kiindulási anyagok találhatók benne

                  Kémiai név

                  Disztearil-tartarát

                  Dipalmitil-tartarát

                  Összegképlet

                  C38H74O6–C40H78O6

                  Molekulatömeg

                  627–655

                  Tartalom

                  Legalább 90 % az összes észter, ami legalább 163 és legfeljebb 180 észterszámnak felel meg

                     Leírás

                  Krémszínű, zsíros szilárd anyag (25 oC-on)

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív borkőtesztek

                              B.

                              Olvadáspont-tartomány

                  67 oC és 77 oC között. Elszappanosítás után a telített hosszú láncú zsíralkoholok olvadáspont-tartománya 49 oC-tól 55 oC-ig terjed

                     Tisztaság

                  Hidroxilszám

                  Legalább 200 és legfeljebb 220

                  Savszám

                  Legfeljebb 5,6

                  Összes borkősav-tartalom

                  Legalább 18 % és legfeljebb 35 %

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %, 800 ± 25 oC-on meghatározva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  El nem szappanosítható anyag

                  Legalább 77 % és legfeljebb 83 %

                  Jódszám

                  Legfeljebb 4 (Wijs-módszer)

            E 491 SZORBIT-MONOSZTEARÁT

                     Meghatározás

                  A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsavval képzett részleges észtereinek keveréke

                  Einecs

                  215-664-9

                  Tartalom

                  Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észterek keveréke

                     Leírás

                  Világos, a krémszínűtől a rozsdabarnáig változó színű gömböcskék vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, enyhe jellegzetes szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Olvadáspontja feletti hőmérsékleten toluolban, dioxánban, szén-tetrakloridban, éterben, metanolban, etanolban és anilinben oldódik. Petroléterben és acetonban nem oldódik. Hideg vízben nem oldódik, de meleg vízben diszpergálódik. Ásványi olajban és etil-acetátban 50 oC felett gőzképződés mellett oldódik

                              B.

                              Dermedéspont-tartomány

                  50–52 oC

                              C.

                              Infravörös abszorpciós spektrum

                  A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Savszám

                  Legfeljebb 10

                  Elszappanosítási szám

                  Legalább 147 és legfeljebb 157

                  Hidroxilszám

                  Legalább 235 és legfeljebb 260

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 492 SZORBITÁN-TRISZTEARÁT

                     Meghatározás

                  A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési sztearinsavval képzett részleges észtereinek a keveréke.

                  Einecs

                  247-891-4

                  Tartalom

                  Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke

                     Leírás

                  Világos krémszínű vagy rozsdabarna gömböcskék vagy pelyhek, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, enyhe szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Toluolban, éterben, szén-tetrakloridban, és etil-acetátban kissé oldódik; petróleuméterben, ásványi- és növényi olajokban, acetonban és dioxánban diszpergálódik; vízben, metanolbanban és etanolban nem oldódik

                              B.

                              Dermedéspont-tartomány

                  47–50 oC

                              C.

                              Infravörös abszorpciós spektrum

                  A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Savszám

                  Legfeljebb 15

                  Elszappanosítási szám

                  Legalább 176 és legfeljebb 188

                  Hidroxilszám

                  Legalább 66 és legfeljebb 80

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 493 SZORBITÁN-MONOLAURÁT

                     Meghatározás

                  A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési laurinsavval képzett részleges észtereinek keveréke

                  Einecs

                  215-663-3

                  Tartalom

                  Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke

                     Leírás

                  A borostyánsárga színű, olajos, viszkózus folyadéktól a világos krémszínű vagy rozsdabarna gömböcskékig vagy pelyhekig változó, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, gyenge szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Forró és hideg vízben diszpergálódik

                              B.

                              Infravörös abszorpciós spektrum

                  A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Savszám

                  Legfeljebb 7

                  Elszappanosítási szám

                  Legalább 155 és legfeljebb 170

                  Hidroxilszám

                  Legalább 330 és legfeljebb 358

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 494 SZORBITÁN-MONOOLEÁT

                     Meghatározás

                  A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési olajsavval képzett részleges észtereinek a keveréke. Fő alkotórésze az 1,4-szorbitán-monooleát. Ezen kívül megtalálható benne az izoszorbit-monooleát, a szorbitán-dioleát és a szorbitán-trioleát is

                  Einecs

                  215-665-4

                  Tartalom

                  Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke

                     Leírás

                  Borostyánsárga színű, viszkózus folyadék, a világos krémszínűtől a rozsdabarna gömböcskékig vagy pelyhekig változó, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, gyenge jellegzetes szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Olvadáspontja feletti hőmérsékleten etanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petróleuméterben és szén-tetrakloridban oldódik. Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben diszpergálódik

                              B.

                              Jódszám

                  A szorbitán-monooleát elszappanosításával nyert olajsav-maradék jódszáma 80 és 100 között van

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Savszám

                  Legfeljebb 8

                  Elszappanosítási szám

                  Legalább 145 és legfeljebb 160

                  Hidroxilszám

                  Legalább 193 és legfeljebb 210

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 495 SZORBITÁN-MONOPALMITÁT

                     Szinonimák

                  Szorbitán-palmitát

                     Meghatározás

                  A szorbitnak és anhidridjeinek a kereskedelmi forgalomban kapható étkezési palmitinsavval képzett részleges észtereinek keveréke

                  Einecs

                  247-568-8

                  Tartalom

                  Legalább 95 %-ban a szorbit, a szorbitán és az izoszorbit-észter keveréke

                     Leírás

                  A világos krémszínűtől a rozsdabarna gömböcskékig vagy pelyhekig változó, vagy kemény, viaszos szilárd anyag, enyhe jellegzetes szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Olvadáspontja feletti hőmérsékleten oldódik etanolban, metanolban, éterben, etil-acetátban, anilinben, toluolban, dioxánban, petróleuméterben és szén-tetrakloridban. Hideg vízben nem oldódik, meleg vízben viszont diszpergálódik

                              B.

                              Dermedéspont-tartomány

                  45–47 oC

                              C.

                              Infravörös abszorpciós spektrum

                  A poliolok részleges zsírsav-észtereire jellemző

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 2 % (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Savszám

                  Legfeljebb 7,5

                  Elszappanosítási szám

                  Legalább 140 és legfeljebb 150

                  Hidroxilszám

                  Legalább 270 és legfeljebb 305

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 500 (i) NÁTRIUM-KARBONÁT

                     Szinonimák

                  Nyersszóda

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-karbonát

                  Einecs

                  207-838-8

                  Összegképlet

                  Na2CO3·nH2O(n = 0,1 vagy 10)

                  Molekulatömeg

                  106,00 (vízmentes)

                  Tartalom

                  Legalább 99 % Na2CO3, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen kristályok vagy fehér, szemcsés vagy kristályos por

                  A vízmentes forma higroszkópos, a dekahidrát kristályos

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és karbonátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2 % (vízmentes), 15 % (monohidrát) vagy 55–65 % (dekahidrát) (70 oC-ról fokozatos felmelegítés 300 oC-ra, tömegállandóságig)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 500 (ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT

                     Szinonimák

                  Nátrium-bikarbonát, nátriumsav-karbonát, szódabikarbóna, sütőpor

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-hidrogén-karbonát

                  Einecs

                  205-633-8

                  Összegképlet

                  NaHCO3

                  Molekulatömeg

                  84,01

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen vagy fehér, kristályos massza vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és karbonátteszt

                              B.

                              1 %-os oldat pH-ja

                  8,0 és 8,6 között

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik. Etanolban nem oldódik.

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra)

                  Ammóniumsók

                  Melegítés után nem érezhető ammóniaszag

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 500 (iii) NÁTRIUM-SZESZKVIKARBONÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-monohidrogén-dikarbonát

                  Einecs

                  208-580-9

                  Összegképlet

                  Na2(CO)3. NaHCO3 2H2O

                  Molekulatömeg

                  226,03

                  Tartalom

                  A NaHCO3-tartalom 35,0 és 38,6 % között, a Na2CO3-tartalom 46,4 és 50,0 % között

                     Leírás

                  Fehér pelyhek, kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és karbonátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik

                     Tisztaság

                  Nátrium-klorid

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Vas

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 501 (i) KÁLIUM-KARBONÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-karbonát

                  Einecs

                  209-529-3

                  Összegképlet

                  K2CO3·nH2O (n = 0 vagy 1,5)

                  Molekulatömeg

                  138,21 (vízmentes)

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, nagyon szétfolyó por

                  A hidrát kis, fehér áttetsző kristályokként vagy részecskékként fordul elő

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kálium- és karbonátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 5 % (vízmentes) vagy 18 % (hidrát) (180 oC, 4 óra)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 501 (ii) KÁLIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT

                     Szinonimák

                  Kálium-bikarbonát, savas kálium-karbonát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-hidrogén-karbonát

                  Einecs

                  206-059-0

                  Összegképlet

                  KHCO3

                  Molekulatömeg

                  100,11

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 % KHCO3, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen kristályok, fehér por vagy részecskék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kálium- és karbonátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,25 % (szilikagél felett, 4 óra)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 503 (i) AMMÓNIUM-KARBONÁT

                     Meghatározás

                  Az ammónium-karbonát eltérő arányban ammónium-karbamátból, ammónium-karbonátból és ammónium-hirogén-karbonátból áll

                  Kémiai név

                  Ammónium-karbonát

                  Einecs

                  233-786-0

                  Összegképlet

                  C6N2O2, CH8N2O3 és CH5NO3

                  Molekulatömeg

                  Ammónium-karbamát 78,06; ammónium-karbonát 98,73; ammónium-hidrogén-karbonát 79,06

                  Tartalom

                  Legalább 30,0 % és legfeljebb 34 % NH3-tartalom

                     Leírás

                  Fehér por vagy kemény, fehér áttetsző massza vagy kristályok. Levegővel érintkezve opálossá válik, végül fehér porózus rögökké vagy (ammónium-bikarbonát-) porrá alakul az ammónia- és széndioxid-veszteség miatt

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ammónium- és karbonátteszt

                              B.

                              5 %-os oldat pH-ja kb. 8,6

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik

                     Tisztaság

                  Nem illó anyag

                  Legfeljebb 500 mg/kg

                  Kloridok

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Szulfát

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 503 (ii) AMMÓNIUM-HIDROGÉN-KARBONÁT

                     Szinonimák

                  Ammónium-bikarbonát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Ammónium-hidrogén-karbonát

                  Einecs

                  213-911-5

                  Összegképlet

                  CH5NO3

                  Molekulatömeg

                  79,06

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %

                     Leírás

                  Fehér kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ammónium- és karbonátteszt

                              B.

                              5 %-os oldat pH-ja kb. 8,0

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik. Etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Nem illó anyag

                  Legfeljebb 500 mg/kg

                  Kloridok

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Szulfát

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 504 (ii) MAGNÉZIUM-HIDROXID-KARBONÁT

                     Szinonimák

                  Magnézium-hidrogén-karbonát, magnézium-szubkarbonát (könnyű vagy nehéz), hidratált bázikus magnézium-karbonát, magnézium-karbonát-hidroxid

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Hidratált magnézium-karbonát-hidroxid

                  Einecs

                  235-192-7

                  Összegképlet

                  4MgCO3Mg(OH)25H2O

                  Molekulatömeg

                  485

                  Tartalom

                  Legalább 40,0 % és legfeljebb 45,0 % Mg, MgO-ban kifejezve

                     Leírás

                  Könnyű, fehér, éghető halmaz vagy nehéz, fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív magnézium- és karbonátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben gyakorlatilag nem oldódik. Etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Savban oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Vízben oldódó anyag

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Kalcium

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 507 SÓSAV

                     Szinonimák

                  Hidrogén-klorid, sósav

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Sósav

                  Einecs

                  231-595-7

                  Összegképlet

                  HCl

                  Molekulatömeg

                  36,46

                  Tartalom

                  A sósav a kereskedelemben különböző koncentrációkban kapható. A tömény sósav legalább 35,0 % HCl-t tartalmaz

                     Leírás

                  Tiszta, színtelen vagy enyhén sárgás, szúrós szagú, maró folyadék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív sav- és kloridteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben és etanolban oldódik

                     Tisztaság

                  Összes szerves vegyület

                  Összes szerves vegyület (nem fluor tartalmú): legfeljebb 5 mg/kg

                  Benzol: legfeljebb 0,05 mg/kg

                  Fluortartalmú vegyületek (összesen): legfeljebb 25 mg/kg

                  Nem illó anyag

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Redukáló anyagok

                  Legfeljebb 70 mg/kg (SO2-ban kifejezve)

                  Oxidáló anyagok

                  Legfeljebb 30 mg/kg (Cl2-ban kifejezve)

                  Szulfát

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Vas

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 508 KÁLIUM-KLORID

                     Szinonimák

                  Szilvin

                  Szilvit

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-klorid

                  Einecs

                  231-211-8

                  Összegképlet

                  KCl

                  Molekulatömeg

                  74,56

                  Tartalom

                  Legalább 99 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen, hosszúkás, hasáb vagy kocka alakú kristályok vagy fehér, szemcsés por. Szagtalan

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben szabadon oldódik. Etanolban nem oldódik

                              B.

                              Pozitív kálium- és klorid-teszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 1 % (105 oC, 2 óra)

                  Nátrium

                  Negatív teszt

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 509 KALCIUM-KLORID

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-klorid

                  Einecs

                  233-140-8

                  Összegképlet

                  CaCl2 nH2O (n = 0,2 vagy 6)

                  Molekulatömeg

                  110,99 (vízmentes), 147,02 (dihidrát), 219,08 (hexahidrát)

                  Tartalom

                  Legalább 93,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, szagtalan, higroszkópos por vagy mállékony kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalcium- és kloridteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízmentes kalcium-klorid: jól oldódik vízben és etanolban

                  Dihidrát: jól oldódik vízben és oldódik etanolban

                  Hexahidrát: nagyon jól oldódik vízben és etanolban

                     Tisztaság

                  Magnézium és alkáli sók

                  Legfeljebb 5 %, vízmentes anyagra számítva

                  Fluorid

                  Legfeljebb 40 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 511 MAGNÉZIUM-KLORID

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Magnézium-klorid

                  Einecs

                  232-094-6

                  Összegképlet

                  MgCl2·6H2O

                  Molekulatömeg

                  203,30

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %

                     Leírás

                  Színtelen, szagtalan, nagyon mállékony pelyhek vagy kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív magnézium- és kloridteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Nagyon jól oldódik vízben, jól oldódik etanolban

                     Tisztaság

                  Ammónium

                  Legfeljebb 50 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 512 ÓNKLORID

                     Szinonimák

                  Ónklorid, ón-diklorid

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Ónklorid-dihidrát

                  Einecs

                  231-868-0

                  Összegképlet

                  SnCl2. 2H2O

                  Molekulatömeg

                  225,63

                  Tartalom

                  Legalább 98,0 %

                     Leírás

                  Színtelen vagy fehér kristályok

                  Enyhe sósavszaga lehet

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ón (II)- és kloridtesztek

                              B.

                              Oldhatóság

                  Víz: a saját tömegénél kevesebb vízben oldódik, de több vízzel oldhatatlan lúgos sót képez

                  Etanolban: oldódik

                     Tisztaság

                  Szulfát

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 513 KÉNSAV

                     Szinonimák

                  Vitriol, dihidrogén-szulfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kénsav

                  231-639-5

                  Összegképlet

                  H2SO4

                  Molekulatömeg

                  98,07

                  Tartalom

                  A kénsav a kereskedelemben különböző koncentrációkban kapható. A tömény kénsav legalább 96,0 % kénsavat tartalmaz

                     Leírás

                  Tiszta, színtelen vagy enyhén barna, nagyon maró, olajos folyadék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív sav- és szulfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízzel elegyíthető erős hőtermelés mellett, ugyanúgy az etanollal is

                     Tisztaság

                  Hamu

                  Legfeljebb 0,02 %

                  Redukáló anyag

                  Legfeljebb 40 mg/kg SO2-ban kifejezve

                  Nitrát

                  Legfeljebb 10 mg/kg H2SO4-tartalomra számítva

                  Klorid

                  Legfeljebb 50 mg/kg

                  Vas

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Szelén

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 514 (i) NÁTRIUM-SZULFÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-hidroszulfát

                  Összegképlet

                  Na2SO4·nH2O (n = 0 vagy 10)

                  Molekulatömeg

                  142,04 (vízmentes)

                  322,04 (dekahidrát)

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelen kristályok vagy finom, fehér, kristályos por

                  A dekahidrát kikristályosodik

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és szulfátteszt

                              B.

                              5 %-os oldatának savassága: semleges vagy enyhén lúgos lakmuszpapír-ral vizsgálva

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 1,0 % (vízmentes) vagy legfeljebb 57 % (dekahidrát) 130 oC-on

                  Szelén

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 514 (ii) NÁTRIUM-HIDROGÉN-SZULFÁT

                     Szinonimák

                  Savas nátrium szulfát, nátrium-biszulfát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-hidrogén-szulfát

                  Összegképlet

                  NaHSO4

                  Molekulatömeg

                  120,06

                  Tartalom

                  Legalább 95,2 %

                     Leírás

                  Fehér, szagtalan kristályok vagy szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és szulfátteszt

                              B.

                              Oldatai erősen savasak

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,8 %

                  Vízben oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Szelén

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 515 (i) KÁLIUM-SZULFÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-szulfát

                  Összegképlet

                  K2SO4

                  Molekulatömeg

                  174,25

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %

                     Leírás

                  Színtelen vagy fehér kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kálium- és szulfátteszt

                              B.

                              5 %-os oldat pH-ja

                  5,5 és 8,5 között

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szelén

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 515 (ii) KÁLIUM-HIDROGÉN-SZULFÁT

                     Meghatározás

                     Szinonimák

                  Kálium-biszulfát, káliumsav-szulfát

                  Kémiai név

                  Kálium-hidrogén-szulfát

                  Összegképlet

                  KHSO4

                  Molekulatömeg

                  136,17

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %

                  Olvadáspont

                  197 oC

                     Leírás

                  Fehér, mállékony kristályok, darabok vagy szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív káliumteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Jól oldódik vízben, etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szelén

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 516 KALCIUM-SZULFÁT

                     Szinonimák

                  Gipsz, szelenit, anhidrit

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-szulfát

                  Einecs

                  231-900-3

                  Összegképlet

                  CaSO4nH2O (n = 0 vagy 2)

                  Molekulatömeg

                  136,14 (vízmentes), 172,18 (dihidrát)

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Finom, fehértől sárgásfehérig terjedő színű, szagtalan por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalcium- és szulfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben kismértékben oldódik, etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Vízmentes: legfeljebb 1,5 % (250 oC, tömegállandóságig)

                  Dihidrát: legfeljebb 23 % (ugyanott)

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Szelén

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 517 AMMÓNIUM-SZULFÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Ammónium-szulfát

                  Einecs

                  231-984-1

                  Összegképlet

                  (NH4)2SO4

                  Molekulatömeg

                  132,14

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 % és legfeljebb 100,5 %

                     Leírás

                  Fehér por, csillogó lemezek vagy kristályos szilánkok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ammónium- és szulfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 0,25 %

                  Szelén

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 520 ALUMÍNIUM-SZULFÁT

                     Szinonimák

                  Timsó

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Alumínium-szulfát

                  Einecs

                  233-135-0

                  Összegképlet

                  Al2(SO4)3

                  Molekulatömeg

                  342,13

                  Tartalom

                  Legalább 99,5 %, izzított anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér por, csillogó lemezek vagy kristályos szilánkok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív alumínium- és szulfátteszt

                              B.

                              5 %-os oldat pH-ja 2,9 vagy nagyobb

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 5 % (500 oC, 3 óra)

                  Lúgok és alkáliföldfémek

                  Legfeljebb 0,4 %

                  Szelén

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 521 ALUMÍNIUM-NÁTRIUM-SZULFÁT

                     Szinonimák

                  Szódás timsó, nátriumos timsó

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Alumínium-nátrium-szulfát

                  Einecs

                  233-277-3

                  Összegképlet

                  AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 vagy 12)

                  Molekulatömeg

                  242,09 (vízmentes)

                  Tartalom

                  Vizmentes anyagra számítva legalább 96,5 % (vízmentes) és 99,5 % (dodekahidrát),

                     Leírás

                  Átlátszó kristályok vagy fehér, kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív alumínium-, nátrium- és szulfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  A dodekahidrát jól oldódik vízben. A vízmentes forma lassan oldódik vízben. Etanolban egyik forma sem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Vízmentes forma: legfeljebb 10,0 % (220 oC, 16 óra)

                  Dodekahidrát: legfeljebb 47,2 % (50–55 oC 1 óra, majd 200 oC, 16 óra)

                  Ammóniumsók

                  Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető

                  Szelén

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 522 ALUMÍNIUM-KÁLIUM-SZULFÁT

                     Szinonimák

                  Kálium timsó, káli timsó

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Alumínium-kálium-szulfát dodekahidrát

                  Einecs

                  233-141-3

                  Összegképlet

                  AlK(SO4)2·12 H2O

                  Molekulatömeg

                  474,38

                  Tartalom

                  Legalább 99,5 %

                     Leírás

                  Nagy, átlátszó kristályok vagy fehér, kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív alumínium-, kálium- és szulfátteszt

                              B.

                              10 %-os oldat pH-ja 3,0 és 4,0 között

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik, etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Ammóniumsók

                  Melegítés után ammóniaszag nem érzékelhető

                  Szelén

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 523 ALUMÍNIUM-AMMÓNIUM-SZULFÁT

                     Szinonimák

                  Ammónium timsó

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Alumínium-ammónium-szulfát

                  Einecs

                  232-055-3

                  Összegképlet

                  AlNH4(SO4)2·12 H2O

                  Molekulatömeg

                  453,32

                  Tartalom

                  Legalább 99,5 %

                     Leírás

                  Nagy, színtelen kristályok vagy fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív alumínium-, ammónium- és szulfátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben jól oldódik, etanolban oldódik

                     Tisztaság

                  Alkálifémek és alkáliföldfémek

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Szelén

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Fluorid

                  Legfeljebb 30 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 524 NÁTRIUM-HIDROXID

                     Szinonimák

                  Nátronlúg, lúg

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-hidroxid

                  Einecs

                  215-185-5

                  Összegképlet

                  NaOH

                  Molekulatömeg

                  40,0

                  Tartalom

                  A szilárd formák lúgtartalma (NaOH-ban kifejezve) legalább 98,0 %. Az oldatok tartalma ennek felel meg, a NaOH feltüntetett vagy deklarált százalékos aránya alapján.

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér gömböcskék, pelyhek, pálcikák, összetömörült massza vagy más formák. Az oldatai tiszták vagy enyhén zavarosak, színtelenek vagy kissé színesek, erősen maróak és higroszkopikusak, és szabad levegőn nátrium-karbonátot képezve megkötik a széndioxidot

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátriumteszt

                              B.

                              Az 1 %-os oldat erősen lúgos

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban jól oldódik.

                     Tisztaság

                  Vízben nem oldódó és szerves anyagok

                  Az 5 %-os oldat teljesen tiszta és színtelen vagy kissé elszíneződött

                  Karbonát

                  Legfeljebb 0,5 % Na2CO3-ban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 0,5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 525 KÁLIUM-HIDROXID

                     Szinonimák

                  Kálilúg

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium-hidroxid

                  Einecs

                  215-181-3

                  Összegképlet

                  KOH

                  Molekulatömeg

                  56,11

                  Tartalom

                  Legalább 85,0 % lúgtartalom, KOH-ban kifejezve

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér gömböcskék, pelyhek, pálcikák, összetömörült massza vagy más formák

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív káliumteszt

                              B.

                              Az 1 %-os oldata erősen lúgos

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban jól oldódik.

                     Tisztaság

                  Vízben nem oldódó anyagok

                  Az 5 %-os oldat teljesen tiszta és színtelen

                  Karbonát

                  Legfeljebb 3,5 % K2CO3-ban kifejezve

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 526 KALCIUM-HIDROXID

                     Szinonimák

                  Oltott mész, mésztej

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-hidroxid

                  Einecs

                  215-137-3

                  Összegképlet

                  Ca(OH)2

                  Molekulatömeg

                  74,09

                  Tartalom

                  Legalább 92,0 %

                     Leírás

                  Fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív lúg- és kalciumteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben kismértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik

                     Tisztaság

                  Savban nem oldódó hamu

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Magnézium- és alkálisók

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Bárium

                  Legfeljebb 300 mg/kg

                  Fluorid

                  Legfeljebb 50 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 527 AMMÓNIUM-HIDROXID

                     Szinonimák

                  Vizes ammónia, tömény ammóniaoldat

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Ammónium-hidroxid

                  Összegképlet

                  NH4OH

                  Molekulatömeg

                  35,05

                  Tartalom

                  Legalább 27 % NH3-tartalom

                     Leírás

                  Tiszta, színtelen, rendkívül szúrós, jellemző szagú oldat

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ammóniatesztek

                     Tisztaság

                  Nem illó anyag

                  Legfeljebb 0,02 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 528 MAGNÉZIUM-HIDROXID

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Magnézium-hidroxid

                  Einecs

                  215-170-3

                  Összegképlet

                  Mg(OH)2

                  Molekulatömeg

                  58,32

                  Tartalom

                  Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, darabos, fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív magnézium- és lúgteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Gyakorlatilag nem oldódik vízben és etanolban

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2,0 % (105 oC, 2 óra)

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 33 % (800 oC, tömegállandóságig)

                  Kalcium-oxid

                  Legfeljebb 1,5 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 529 KALCIUM-OXID

                     Szinonimák

                  Égetett mész

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-oxid

                  Einecs

                  215-138-9

                  Összegképlet

                  CaO

                  Molekulatömeg

                  56,08

                  Tartalom

                  legalább 95,0 %, hevített anyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, kemény, fehér vagy szürkésfehér szemcsék masszája, vagy fehértől szürkéig terjedő színű por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív lúg- és kalciumteszt

                              B.

                              A minta nedvesítésekor hő keletkezik

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben kismértékben oldódik. Etanolban nem oldódik. Glicerinben oldódik

                     Tisztaság

                  Hevítési veszteség

                  Legfeljebb 10 % (800 oC, tömegállandóságig)

                  Savban oldhatatlan anyagok

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Bárium

                  Legfeljebb 300 mg/kg

                  Magnézium- és alkálisók

                  Legfeljebb 1,5 %

                  Fluorid

                  Legfeljebb 50 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 530 MAGNÉZIUM-OXID

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Magnézium-oxid

                  Einecs

                  215-171-9

                  Összegképlet

                  MgO

                  Molekulatömeg

                  40,31

                  Tartalom

                  Legalább 98,0 %, izzított anyagra számítva

                     Leírás

                  Nagyon darabos, fehér por (könnyű magnézium-oxid) vagy viszonylag sűrű, fehér por (nehéz magnézium-oxid). A könnyű magnézium-oxid 5 grammjának térfogata 40-50 ml, míg a nehéz magnézium-oxid 5 grammjának térfogata 10-20 ml

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív lúg- és magnézium-teszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Gyakorlatilag nem oldódik vízben. Etanolban nem oldódik.

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 5,0 % (kb. 800 oC, tömegállandóságig)

                  Kalcium-oxid

                  Legfeljebb 1,5 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 535 NÁTRIUM-FERROCIANID

                     Szinonimák

                  Nátrium sárga vérlúgsó nátrium hexacianoferrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-ferrocianid

                  Einecs

                  237-081-9

                  Összegképlet

                  Na4Fe(CN)6·10 H2O

                  Molekulatömeg

                  484,1

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %

                     Leírás

                  Sárga kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és ferrocianid-teszt

                     Tisztaság

                  Szabad nedvesség

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Vízben oldhatatlan rész

                  Legfeljebb 0,03 %

                  Klorid

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Szulfát

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Szabad cianid

                  Nem mutatható ki

                  Ferricianid

                  Nem mutatható ki

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 536 KÁLIUM-FERROCIANID

                     Szinonimák

                  Kálium sárga vérlúgsó, nátrium hexacianoferrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-ferrocianid

                  Einecs

                  237-722-2

                  Összegképlet

                  K4Fe(CN)6· 3 H2O

                  Molekulatömeg

                  422,4

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %

                     Leírás

                  Citromsárga kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és ferrocianid-teszt

                     Tisztaság

                  Szabad nedvesség

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Vízben oldhatatlan rész

                  Legfeljebb 0,03 %

                  Klorid

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Szulfát

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Szabad cianid

                  Nem mutatható ki

                  Ferricianid

                  Nem mutatható ki

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 538 KALCIUM-FERROCIANID

                     Szinonimák

                  Kalcium sárga vérlúgsó, kalcium hexacianoferrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-ferrocianid

                  Einecs

                  215-476-7

                  Összegképlet

                  Ca2Fe(CN)6·12 H2O

                  Molekulatömeg

                  508,3

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %

                     Leírás

                  Sárga kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalcium- és ferrocianid-teszt

                     Tisztaság

                  Szabad nedvesség

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Vízben oldhatatlan rész

                  Legfeljebb 0,03 %

                  Klorid

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Szulfát

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Szabad cianid

                  Nem mutatható ki

                  Ferricianid

                  Nem mutatható ki

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 541 NÁTRIUM-ALUMÍNIUM-FOSZFÁT, SAVAS

                     Szinonimák

                  SALP (a „sodium aluminium phosphate”/„nátrium-alumínium-foszfát”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-trialumínium-tetradekahidrogén-oktafoszfát-tetrahidrát (A) vagy

                  Trinátrium-dialumínium-pentadekahidrogén-oktafoszfát (B)

                  Einecs

                  232-090-4

                  Összegképlet

                  NaAl3H14(PO4)84H2O(A)

                  Na3AL2H15(PO4)8(B)

                  Molekulatömeg

                  949,88 (A)

                  897,82 (B)

                  Tartalom

                  Legalább 95,0 % (mindkét forma)

                     Leírás

                  Fehér, szagtalan por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium-, alumínium- és foszfátteszt

                              B.

                              pH-érték

                  Lakmuszpapíron savas

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódik. Sósavban oldódik

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  19,5–21,0 % (A) (750-800 oC, 2 óra)

                  15-16 % (B) (750-800 oC, 2 óra)

                  Fluorid

                  Legfeljebb 25 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 4 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 551 SZILÍCIUM-DIOXID

                     Szinonimák

                  Szilika, szilícium-dioxid

                     Meghatározás

                  A szilicium-dioxid amorf anyag, amelyet szintetikusan gőz fázisú hidrolízissel vagy nedves eljárással állítanak elő, az első eljárás eredményeként izzított szilícium-dioxidot, a második eljárással pedig a lecsapott szilícium-dioxidot, szilikagélt vagy hidratált szilícium-dioxidot nyernek. Az izzított szilícium-dioxid előállítása során elsősorban vízmentes terméket kapnak, míg a nedves eljárás termékei általában hidrátok vagy a felületükön abszorbeált vizet tartalmazó anyagok.

                  Kémiai név

                  Szilícium-dioxid

                  Einecs

                  231-545-4

                  Összegképlet

                  (SiO2)n

                  Molekulatömeg

                  60,08 (SiO2)

                  Tartalom

                  Az izzítás utáni tartalom legalább 99,0 % (izzított szilícium-dioxid) vagy 94,0 % (hidratált forma)

                     Leírás

                  Fehér, pelyhes por vagy szemcsék

                  Higroszkópos

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív szilikateszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 2,5 % (izzított szilícium-dioxid, 105 oC, 2 óra)

                  Legfeljebb 8,0 % (lecsapott szilícium-dioxid és szilikagél, 105 oC, 2 óra)

                  Legfeljebb 70 % (hidratált szilícium-dioxid, 105 oC, 2 óra)

                  Hevítési veszteség

                  Legfeljebb 2,5 %, szárítás után (1 000 oC, izzított szilícium-dioxid)

                  Legfeljebb 8,5 %, szárítás után (1 000 oC, hidratált szilika)

                  Oldható ionizálható sók

                  Legfeljebb 5,0 % (Na2SO4-ban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 552 KALCIUM-SZILIKÁT

                     Meghatározás

                  A kalcium-szilikát egy hidratált vagy vízmentes szilikát, változó CaO és SiO2 arányokkal

                  Kémiai név

                  Kalcium-szilikát

                  Einecs

                  215-710-8

                  Tartalom

                  Vízmentes anyagra számítva

                              —

                              SiO2-ban kifejezve legalább 50 % és legfeljebb 95 %

                              —

                              CaO-ban kifejezve legalább 3 % és legfeljebb 35 %

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér folyós por, amely viszonylag nagy mennyiségű víz vagy egyéb folyadék abszorbeálása után is ilyen marad

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív szilikát- és kalciumteszt

                              B.

                              Ásványi savakkal gélt képez

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 10 % (105 oC, 2 óra)

                  Izzítási veszteség

                  Legalább 5 % és legfeljebb 14 % (1 000 oC, tömegállandóságig)

                  Nátrium

                  Legfeljebb 3 %

                  Fluorid

                  Legfeljebb 50 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 553a (i) MAGNÉZIUM-SZILIKÁT

                     Meghatározás

                  A magnézium-szilikát egy szintetikus vegyület, amelyben a magnézium-oxid és a szilícium-dioxid mólaránya körülbelül 2:5

                  Tartalom

                  Legalább 15 % MgO- és legalább 67 % SiO2-tartalom, kiizított anyagra számítva

                     Leírás

                  Nagyon finom, fehér, szagtalan por, csomóktól mentes

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív magnézium- és szilikátteszt

                              B.

                              10 %-os keverék pH-ja

                  7,0 és 10,8 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 2 óra)

                  Izzítási veszteség

                  Legfeljebb 15 %, szárítás után (1 000 oC, 20 perc)

                  Vízben oldódó sók

                  Legfeljebb 3 %

                  Szabad lúg

                  Legfeljebb 1 % (NaOH-ban kifejezve)

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 553a (ii) MAGNÉZIUM-TRISZILIKÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Magnézium-triszilikát

                  Összegképlet

                  Mg2Si3O8xH2O (hozzávetőleges összetétel)

                  Einecs

                  239-076-7

                  Tartalom

                  Legalább 29,0 % MgO- és legalább 65,0 % SiO2-tartalom, izzított anyagra számítva

                     Leírás

                  Finom, fehér por, csomóktól mentes

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív magnézium- és szilikátteszt

                              B.

                              5 %-os keverék pH-ja

                  6,3 és 9,5 között

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  Legalább 17 % és legfeljebb 34 % (1 000 oC)

                  Vízben oldódó sók

                  Legfeljebb 2 %

                  Szabad lúg

                  Legfeljebb 1 % (NaOH-ban kifejezve)

                  Fluorid

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 553b ZSÍRKŐ

                     Szinonimák

                  Talkum

                     Meghatározás

                  A hidratált magnézium-szilikát természetben előforduló formája, amely változó arányban más ásványokat is tartalmaz, mint amilyen az alfa-kvarc, a kalcit, a klorit, a dolomit, a magnezit és a flogopit

                  Kémiai név

                  Magnézium-hidrogén-metaszilikát

                  Einecs

                  238-877-9

                  Összegképlet

                  Mg3(Si4O10)(OH)2

                  Molekulatömeg

                  379,22

                     Leírás

                  Világos, homogén, fehér vagy majdnem fehér por, zsíros tapintású

                     Azonosítás

                              A.

                              Infravörös abszorpció

                  Jellegzetes csúcsok 3 677, 1 018 és 669 cm-1

                              B.

                              Röntgen-diffrakció

                  Csúcsok 9,34 / 4,66 / 3,12 Å

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben és etanolban nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 % (105 oC, 1 óra)

                  Savban oldódó anyag

                  Legfeljebb 6 %

                  Vízben oldódó anyag

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Savban oldódó vas

                  Nem meghatározható

                  Arzén

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 554 NÁTRIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT

                     Szinonimák

                  Nátrium-szilikoaluminát, nátrium-aluminoszilikát, alumínium-nátrium-szilikát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium-alumínium-szilikát

                  Tartalom

                  Vizmentes anyagra számítva:

                              —

                              legalább 66,0 %, és legfeljebb 88,0 % SiO2-ban kifejezve

                              —

                              legalább 5,0 % és legfeljebb 15,0 % Al2O3-ban kifejezve

                     Leírás

                  Finom fehér, amorf por vagy gömböcskék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium-, alumínium- és szilikát-teszt

                              B.

                              5 %-os szuszpenzió pH-ja

                  6,5 és 11,5 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 8,0 % (105 oC, 2 óra)

                  Izzítási veszteség

                  Legalább 5,0 % és legfeljebb 11,0 %, vízmentes anyagra számítva (1 000 oC, tömegállandóságig)

                  Nátrium

                  Legalább 5 % és legfeljebb 8,5 % (Na2O-ban kifejezve), vízmentes anyagra számítva

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 555 KÁLIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT

                     Szinonimák

                  Csillámpala, máriaüveg

                     Meghatározás

                  A természetes csillámpala főleg kálium-alumínium-szilikátból (muszkovitból) áll

                  Einecs

                  310-127-6

                  Kémiai név

                  Kálium-alumínium-szilikát

                  Összegképlet

                  KAl2[AlSi3O10](OH)2

                  Molekulatömeg

                  398

                  Tartalom

                  Legalább 98 %

                     Leírás

                  A világos szürkétől a fehérig változó kristályos lemezkék vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben, hígított savakban, valamint alkáli és szerves oldószerekben nem oldódik

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 % (105 oC, 2 óra)

                  Antimon

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Cink

                  Legfeljebb 25 mg/kg

                  Bárium

                  Legfeljebb 25 mg/kg

                  Króm

                  Legfeljebb 100 mg/kg

                  Réz

                  Legfeljebb 25 mg/kg

                  Nikkel

                  Legfeljebb 50 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 10 mg/kg

            E 556 KALCIUM-ALUMÍNIUM-SZILIKÁT

                     Szinonimák

                  Kalcium-aluminoszilikát, kalcium-szilikoaluminát, alumínium-kalcium-szilikát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-alumínium-szilikát

                  Tartalom

                  Vízmentes anyagra számítva:

                              —

                              legalább 44,0 %, és legfeljebb 50,0 % SiO2-ban kifejezve

                              —

                              legalább 3,0 % és legfeljebb 5,0 % Al2O3-ban kifejezve

                              —

                              legalább 32,0 % és legfeljebb 38 % CaO-ban kifejezve

                     Leírás

                  Finom, fehér, könnyen folyó por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalcium-, alumínium- és szilikátteszt

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 10,0 % (105 oC, 2 óra)

                  Izzítási veszteség

                  Legalább 14,0 % és legfeljebb 18,0 %, vízmentes anyagra számítva (1 000 oC, tömegállandóság)

                  Fluorid

                  Legfeljebb 50 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 558 BENTONIT

                     Meghatározás

                  A bentonit természetes agyag, amely nagy arányban tartalmaz montmorillonitot, egy természetes módon hidratált alumínium-szilikátot, amelyben néhány alumínium- és szilíciumatomot természetes úton más atom, magnézium vagy vas helyettesít. A kalcium- és nátrium-ionokat az ásványi rétegek közé fogták be. A bentonitnak négy gyakori típusa van: természetes nátrium-bentonit, természetes kalcium-bentonit, nátriumaktivált bentonit és savaktivált bentonit.

                  Einecs

                  215-108-5

                  Összegképlet

                  (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8. 12 H2O

                  Molekulatömeg

                  819

                  Tartalom

                  A montmorillonit-tartalom legalább 80 %

                     Leírás

                  Nagyon finom, sárgás vagy szürkés fehér por vagy szemcsék. A bentonit szerkezete lehetővé teszi a víz felszívását a szerkezetébe és külső felületére (duzzadási tulajdonságok)

                     Azonosítás

                              A.

                              Metilénkék-teszt

                              B.

                              Röntgendiffrakció

                  Jellegzetes csúcsok 12,5/15 Å

                              C.

                              Infravörös abszorpció

                  Csúcsok 428/470/530/1 110-1020/3 750-3 400 cm-1

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15 % (105 oC, 2 óra)

                  Arzén

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 20 mg/kg

            E 559 ALUMÍNIUM-SZILIKÁT (KAOLIN)

                     Szinonimák

                  Kaolin, könnyű vagy nehéz

                     Meghatározás

                  A vizes alumínium-szilikát (kaolin) tisztított, fehér mintázóanyag, kaolinitből, kálium-alumínium-szilikátból, földpátból és kvarcból álló agyag. A feldolgozáskor nem szabad kalcinációt végezni. Az alumínium-szilikát előállításakor használt nyers kaolintartalmú agyag dioxintartalma nem veszélyeztetheti az emberi egészséget, és alkalmasnak kell lennie emberi fogyasztásra.

                  Einecs

                  215-286-4 (kaolinit)

                  Összegképlet (kaolinit)

                  Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)

                  Molekulatömeg

                  264

                  Tartalom

                  Legalább 90 % (a szilikát és az aluminát összege, izzítás után)

                  Szilikát (SiO2)

                  45 % és 55 % között

                  Aluminát (Al2O3)

                  30 % és 39 % között

                     Leírás

                  Finom, fehér vagy szürkésfehér, zsíros por. A kaolin a kaolinitpelyhek halmazaiból vagy az önálló hatszögletű pelyhek véletlenszerűen orientált laza halmazaiból áll.

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív aluminát- és szilikátteszt

                              B.

                              Röntgen-diffrakció

                  Jellegzetes csúcsok 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

                              C.

                              Infravörös-abszorpció

                  Csúcsok 3 700 és 3 620 cm-1

                     Tisztaság

                  Izzítási veszteség

                  10 % és 14 % között (1 000 oC, tömegállandóságig)

                  Vízben oldódó anyag

                  Legfeljebb 0,3 %

                  Savban oldódó anyag

                  Legfeljebb 2 %

                  Vas

                  Legfeljebb 5 %

                  Kálium-oxid (K2O)

                  Legfeljebb 5 %

                  Szén

                  Legfeljebb 0,5 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 570 ZSÍRSAVAK

                     Meghatározás

                  Lineáris zsírsavak, kaprilsav (C8), kaprinsav (C10), laurinsav (C12), mirisztinsav (C14), palmitinsav (C16), sztearinsav (C18), olajsav (C18:1)

                  Kémiai név

                  Oktánsav (C8), dekánsav (C10), dodekánsav (C12), tetradekánsav (C14), hexadekánsav (C16), oktadekánsav (C18), 9-oktadecénsav (C18:1)

                  Tartalom

                  Legalább 98 %, kromatográfiával

                     Leírás

                  Színtelen folyadék vagy olajokból és zsírokból nyert fehér szilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Az egyes zsírsavakat a savszám vagy jódszám alapján, gázkromatográfiával és a molekula-tömeg alapján lehet azonosítani

                     Tisztaság

                  Izzítási maradék

                  Legfeljebb 0,1 %

                  El nem szappanosítható anyag

                  Legfeljebb 1,5 %

                  Víz

                  Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 574 GLÜKONSAV

                     Szinonimák

                  D-glükonsav, dextronsav

                     Meghatározás

                  A glükonsav és a glükono-delta-lakton vizes oldata a glükonsav

                  Kémiai név

                  Glükonsav

                  Összegképlet

                  C6H12O7 (glükonsav)

                  Molekulatömeg

                  196,2

                  Tartalom

                  Legalább 50,0 % (glükonsavban kifejezve)

                     Leírás

                  Színtelentől halványsárgáig terjedő színű, tiszta szirupos folyadék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív fenilhidrazin-származék képzés

                  A képződött keverék 196–202 oC között olvad meg bomlás közben

                     Tisztaság

                  Izzítási maradék

                  Legfeljebb 1,0 %

                  Redukáló anyagok

                  Legfeljebb 0,75 % (D-glükózban kifejezve)

                  Klorid

                  Legfeljebb 350 mg/kg

                  Szulfát

                  Legfeljebb 240 mg/kg

                  Szulfit

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 575 GLÜKONO-DELTA-LAKTON

                     Szinonimák

                  Glükonolakton, GDL, D-glükonsav delta-lakton, delta-glükonolakton

                     Meghatározás

                  A glükono-delta-lakton a D-glükonsav gyűrűs 1,5-intramolekuláris észtere. Vizes közegben a D-glükonsav (55–66 %), valamint a delta- és gamma-laktonok egyensúlyi keverékévé hidrolizál

                  Kémiai név

                  D-glükono-1,5-lakton

                  Einecs

                  202-016-5

                  Összegképlet

                  C6H10O6

                  Molekulatömeg

                  178,14

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Finom, fehér, majdnem szagtalan, kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív fenilhidrazin-származék- és glükonsav-képzés

                  A képződött keverék 196–202 oC között olvad meg bomlás közben

                              B.

                              Oldhatóság

                  Jól oldódik vízben. Etanolban alig oldódik.

                              C.

                              Olvadáspont

                  152 oC ± 2 oC

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 1,0 % (Karl Fischer-módszer)

                  Redukáló anyagok

                  Legfeljebb 0,75 % (D-glükózban kifejezve)

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 576 NÁTRIUM-GLÜKONÁT

                     Szinonimák

                  A D-glükonsav nátriumsója

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nátrium D-glükonát

                  Einecs

                  208-407-7

                  Összegképlet

                  C6H11NaO7 (vízmentes)

                  Molekulatömeg

                  218,14

                  Tartalom

                  Legalább 98,0 %

                     Leírás

                  Fehértől homokszínig terjedő színű, szemcsés, finom, kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium- és glükonátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben nagyon jól oldódik. Etanolban alig oldódik

                              C.

                              10 %-os oldat pH-értéke

                  6,5–7,5 között

                     Tisztaság

                  Redukáló anyagok

                  Legfeljebb 1,0 % (D-glükózban kifejezve)

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 577 KÁLIUM-GLÜKONÁT

                     Szinonimák

                  A D-glükonsav káliumsója

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kálium D-glükonát

                  Einecs

                  206-074-2

                  Összegképlet

                  C6H11KO7 (vízmentes)

                  C6H11KO7H2O (monohidrát)

                  Molekulatömeg

                  234,25 (vízmentes)

                  252,26 (monohidrát)

                  Tartalom

                  Legalább 97,0 % és legfeljebb 103,0 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, folyós, fehértől sárgásfehérig terjedő színű, kristályos por vagy szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kálium- és glükonátteszt

                              B.

                              10 %-os oldat pH-ja

                  7,0–8,3 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Vízmentes: legfeljebb 3,0 % (105 oC, 4 óra, vákuumban)
                  Monohidrát: legalább 6 % és legfeljebb 7,5 % (105 oC, 4 óra, vákuumban)

                  Redukáló anyagok

                  Legfeljebb 1,0 % (D-glükózban kifejezve)

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 578 KALCIUM-GLÜKONÁT

                     Szinonimák

                  A D-glükonsav kalciumsója

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium di-D-glükonát

                  Einecs

                  206-075-8

                  Összegképlet

                  C12H22CaO14 (vízmentes)

                  C12H22CaO14H2O (monohidrát)

                  Molekulatömeg

                  430,38 (vízmentes forma)

                  448,39 (monohidrát)

                  Tartalom

                  Legalább 98,0 % és legfeljebb 102 %, vízmentes anyagra és monohidrátra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, fehér kristályos szemcsék vagy por, levegőn stabil

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalcium- és glükonátteszt

                              B.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik, etanolban nem oldódik

                              C.

                              5 %-os oldat pH-ja

                  6,0–8,0 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 3,0 % (105 oC, 16 óra) (vízmentes)

                  Legfeljebb 2,0 % (105 oC, 16 óra) (monohidrát)

                  Redukáló anyagok

                  Legfeljebb 1,0 % (D-glükózban kifejezve)

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 579 VAS-GLÜKONÁT

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Vas di-D-glükonát-dihidrát

                  Vas(II) di-glükonát-dihidrát

                  Einecs

                  206-076-3

                  Összegképlet

                  C12H22FeO14.2H2O

                  Molekulatömeg

                  482,17

                  Tartalom

                  Legalább 95 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  A halvány zöldessárgától a sárgászöldig változó színű por vagy szemcse, amely gyenge égetettcukor-illattal rendelkezhet

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben kismértékű melegítés mellett oldódik. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik

                              B.

                              Pozitív vasion-teszt

                              C.

                              Glükonsav fenil-hidrazin-származékának képződése pozitív

                              D.

                              10 %-os oldat pH-ja

                  4 és 5,5 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 10 % (105 oC, 16 óra)

                  Oxálsav

                  Nem mutatható ki

                  Vas (Fe III)

                  Legfeljebb 2 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Redukálóanyagok

                  Legfeljebb 0,5 %, glükózban kifejezve

            E 585 FERRO-LAKTÁT

                     Szinonimák

                  Vas(II)-laktát

                  Vas(II)-2-hidroxi-propanoát

                  Propánsav, 2-hidroxi-vas(2 +) só (2:1)

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Vas-2-hidroxi-propanoát

                  Einecs

                  227-608-0

                  Összegképlet

                  C6H10FeO6.xH2O (x = 2 vagy 3)

                  Molekulatömeg

                  270,02 (dihidrát)

                  288,03 (trihidrát)

                  Tartalom

                  Legalább 96 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Zöldesfehér kristályok vagy halványzöld por jellegzetes szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik. Etanolban gyakorlatilag nem oldódik.

                              B.

                              Pozitív vas-ion- és laktátteszt

                              C.

                              2 %-os oldat pH-ja

                  4 és 6 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 18 % (100 oC, vákuum alatt, kb. 700 Hgmm)

                  Vas (Fe III)

                  Legfeljebb 0,6 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 586 4-HEXIL-REZORCIN

                     Szinonimák

                  4-hexil-1,3-benzenediol

                  Hexilrezorcin

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  4-hexilrezorcin

                  Einecs

                  205-257-4

                  Összegképlet

                  C12H18O2

                  Molekulatömeg

                  197,24

                  Tartalom

                  Legfeljebb 98,0 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Jól oldódik éterben és acetonban, enyhén oldódik vízben.

                              B.

                              Salétromsav-vizsgálat

                  A minta 1 ml telített oldatához 1 ml salétromsavat adunk. Az oldat halványvörös színűre változik.

                              C.

                              Bróm-vizsgálat

                  A minta 1 ml telített oldatához 1 ml bróm tesztoldatot adunk. Sárga, pelyhes anyag csapódik ki, az oldat sárga színűvé válik..

                              D.

                              Olvadáspont-tartomány

                  62–67 oC

                     Tisztaság

                  Savasság

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Rezorcin és más fenolok

                  1 g mintát 50 ml vízzel, pár percig összekeverünk, majd leszűrjük, ezután a szűrthöz 3 csepp vasklorid tesztoldatot adunk. Az oldat nem változhat vörös vagy kék színűre.

                  Nikkel

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 3 mg/kg

            E 620 GLUTAMINSAV

                     Szinonimák

                  L-glutaminsav, L-α-amino-glutársav

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  L-glutaminsav, L-2-amino-pentán-disav

                  Einecs

                  200-293-7

                  Összegképlet

                  C5H9NO4

                  Molekulatömeg

                  147,13

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával

                              B.

                              Fajlagos forgatóképesség [α]D20

                  +31,5o és +32,2o között

                  [10 %-os oldat (szárazanyag) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]

                              C.

                              A telített oldat pH-ja

                  3,0 és 3,5 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,2 % (80 oC, 3 óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Klorid

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Pirrolidon-karbonsav

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 621 MONONÁTRIUM-GLUTAMÁT

                     Szinonimák

                  Nátrium-glutamát, MSG (a „monosodium glutamate”/„mononátrium-glutamát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Mononátrium-L-glutamát-monohidrát

                  Einecs

                  205-538-1

                  Összegképlet

                  C5H8NaNO4. H2O

                  Molekulatömeg

                  187,13

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív nátrium-teszt

                              B.

                              Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával

                              C.

                              Fajlagos forgatóképesség [α]D20

                  +24,8o és +25,3o között

                  [10 %-os oldat (szárazanyagra) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]

                              D.

                              Az 5 %-os oldat pH-ja

                  6,7 és 7,2 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 % (98 oC, 5 óra)

                  Klorid

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Pirrolidon-karbonsav

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 622 MONOKÁLIUM-GLUTAMÁT

                     Szinonimák

                  Kálium-glutamát, MPG (a „monopotassium glutamate”/„monokálium-glutamát” elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Monokálium-L-glutamát-monohidrát

                  Einecs

                  243-094-0

                  Összegképlet

                  C5H8KNO4. H2O

                  Molekulatömeg

                  203,24

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kálium-teszt

                              B.

                              Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával

                              C.

                              Fajlagos forgatóképesség [α]D20

                  +22,5o és +24,0o között

                  [10 %-os oldat (szárazanyagra) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]

                              D.

                              A telített oldat pH-ja

                  6,7 és 7,3 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,2 % (80 oC, 5 óra)

                  Klorid

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Pirrolidon-karbonsav

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 623 KALCIUM-DIGLUTAMÁT

                     Szinonimák

                  Kalcium-glutamát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Monokalcium-di-L-glutamát

                  Einecs

                  242-905-5

                  Összegképlet

                  C10H16CaN2O8. x H2O (x = 0, 1, 2 vagy 4)

                  Molekulatömeg

                  332,32 (szárazanyag)

                  Tartalom

                  Legalább 98,0 % és legfeljebb 102,0 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív kalciumteszt

                              B.

                              Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával

                              C.

                              Fajlagos forgatóképesség [α]D20

                  +27,4o és +29,2o között (kalcium-diglutamátra x = 4-gyel) [10 %-os oldat (szárazanyag) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 19,0 % (x = 4 kalcium-diglutamátra nézve) (Karl Fischer)

                  Klorid

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Pirrolidon-karbonlsav

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 624 MONOAMMÓMIUM-GLUTAMÁT

                     Szinonimák

                  Ammónium-glutamát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Monoammónium-L-glutamát-monohidrát

                  Einecs

                  231-447-1

                  Összegképlet

                  C5H12N2O4. H2O

                  Molekulatömeg

                  182,18

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 % és legfeljebb 101,0 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, gyakorlatilag szagtalan kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ammónium-teszt

                              B.

                              Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával

                              C.

                              Fajlagos forgatóképesség [α]D20

                  +25,4o és +26,4o között

                  [10 %-os oldat (szárazanyag) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]

                              D.

                              Az 5 %-os oldat pH-ja

                  6,0 és 7,0 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 % (50 oC, 4 óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Pirrolidon-karbonsav

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 625 MAGNÉZIUM-DIGLUTAMÁT

                     Szinonimák

                  Magnézium-glutamát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Monomagnézium-di-L-glutamát-tetrahidrát

                  Einecs

                  242-413-0

                  Összegképlet

                  C10H16MgN2O8. 4H2O

                  Molekulatömeg

                  388,62

                  Tartalom

                  Legalább 95,0 % és legfeljebb 105,0 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív magnézium-teszt

                              B.

                              Pozitív glutaminsav-teszt vékonyréteg-kromatográfiával

                              C.

                              Fajlagos forgatóképesség [α]D20

                  +23,8o és +24,4o között

                  [10 %-os oldat (szárazanyagra) 2N HCl-ban, 200 mm-es csőben]

                              D.

                              A 10 %-os oldat pH-ja

                  6,4 és 7,5 között

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 24 % (Karl Fischer)

                  Klorid

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Pirrolidon-karbonsav

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 626 GUANILSAV

                     Szinonimák

                  Guanilsav

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Guanozin-5'- monofoszforsav

                  Einecs

                  201-598-8

                  Összegképlet

                  C10H14N5O8P

                  Molekulatömeg

                  363,22

                  Tartalom

                  Legalább 97,0 %, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ribóz- és szerves foszfátteszt

                              B.

                              A 0,25 %-os oldat pH-ja

                  1,5 és 2,5 között

                              C.

                              Spektrometria:

                  A 0,01N HCl-lel készült 20 mg/l-es oldat abszorpciós maximuma 256 nm-en van

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 1,5 % (120 oC, 4 óra)

                  Egyéb nukleotidok

                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 627 DINÁTRIUM-GUANILÁT

                     Szinonimák

                  Nátrium-guanilát, nátrium-5'- guanilát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát

                  Einecs

                  221-849-5

                  Összegképlet

                  C10H12N5Na2O8P. x H2O (x = kb. 7)

                  Molekulatömeg

                  407,19 (szárazanyag)

                  Tartalom

                  Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ribóz-, szerves foszfát- és nátrium-teszt

                              B.

                              Az 5 %-os oldat pH-ja

                  7,0 és 8,5 között

                              C.

                              Spektrometria:

                  A 0,01N HCl -val készített 20 mg/l-es oldatnak 256 nm-en van abszorpciós maximuma

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 25 % (120 oC, 4 óra)

                  Egyéb nukleotidok

                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 628 DIKÁLIUM-GUANILÁT

                     Szinonimák

                  Kálium-guanilát, kálium-5'-guanilát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dikálium-guanozin-5'- monofoszfát

                  Einecs

                  226-914-1

                  Összegképlet

                  C10H12K2N5O8P

                  Molekulatömeg

                  439,40

                  Tartalom

                  Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok, vagy fehér kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ribóz-, szerves foszfát- és káliumteszt

                              B.

                              Az 5 %-os oldat pH-ja

                  7,0 és 8,5 között

                              C.

                              Spektrometria:

                  A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 256 nm-en van abszorpciós maximuma

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 5 % (120 oC, 4 óra)

                  Egyéb nukleotidok

                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 629 KALCIUM-GUANILÁT

                     Szinonimák

                  Kalcium-5'-guanilát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-guanozin-5'-monofoszfát

                  Összegképlet

                  C10H12CaN5O8P. nH2O

                  Molekulatömeg

                  401,20 (szárazanyag)

                  Tartalom

                  Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, fehér vagy piszkosfehér kristályok vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ribóz-, szerves foszfát- és kalciumteszt

                              B.

                              A 0,05 %-os oldat pH-értéke

                  7,0 és 8,0 között

                              C.

                              Spektrometria:

                  A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 256 nm-en van abszorpciós maximuma

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 23,0 % (120 oC, 4 óra)

                  Egyéb nukleotidok

                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 630 INOZINSAV

                     Szinonimák

                  5-inozinsav

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Inozin-5'-monofoszforsav

                  Einecs

                  205-045-1

                  Összegképlet

                  C10H13N4O8P

                  Molekulatömeg

                  348,21

                  Tartalom

                  Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ribóz-, és szerves foszfátteszt

                              B.

                              Az 5 %-os oldat pH-értéke

                  1,0 és 2,0 között

                              C.

                              Spektrometria:

                  A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 250 nm-en van abszorpciós maximuma

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 3,0 % (120 oC, 4 óra)

                  Egyéb nukleotidok

                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 631 DINÁTRIUM-INOZINÁT

                     Szinonimák

                  Nátrium-inozinát, nátrium-5'-inozinát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dinátrium-inozin-5'-monofoszfát

                  Einecs

                  225-146-4

                  Összegképlet

                  C10H11N4Na2O8P. H2O

                  Molekulatömeg

                  392,17 (szárazanyag)

                  Tartalom

                  Legalább 97,0 % vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és nátriumteszt

                              B.

                              Az 5 %-os oldat pH-ja

                  7,0 és 8,5 között

                              C.

                              Spektrometria:

                  A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 250 nm-en van abszorpciós maximuma

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 28,5 % (Karl Fischer)

                  Egyéb nukleotidok

                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 632 DIKÁLIUM-INOZINÁT

                     Szinonimák

                  Kálium-inozinát, kálium-5'-inozinát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dikálium-inozin-5'-monofoszfát

                  Einecs

                  243-652-3

                  Összegképlet

                  C10H11K2 N4O8P

                  Molekulatömeg

                  424,39

                  Tartalom

                  Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és kálium-teszt

                              B.

                              Az 5 %-os oldat pH-ja

                  7,0 és 8,5 között

                              C.

                              Spektrometria:

                  A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 250 nm-en van abszorpciós maximuma

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 10,0 % (Karl Fischer)

                  Egyéb nukleotidok

                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 633 KALCIUM-INOZINÁT

                     Szinonimák

                  Kalcium-5'-inozinát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Kalcium-inozin-5'-monofoszfát

                  Összegképlet

                  C10H11CaN4O8P. nH2O

                  Molekulatömeg

                  386,19 (szárazanyag)

                  Tartalom

                  Legalább 97,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, színtelen vagy fehér kristályok vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és kalciumteszt

                              B.

                              A 0,05 %-os oldat pH-ja

                  7,0 és 8,0 között

                              C.

                              Spektrometria:

                  A 0,01N HCl-val készített 20 mg/l-es oldatnak 250 nm-en van abszorpciós maximuma

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 23,0 % (Karl Fischer)

                  Egyéb nukleotidok

                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 634 KALCIUM-5'- RIBONUKLEOTID

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  A kalcium-5'-ribonukleotid alapvetően a kalcium-inozin-5'-monofoszfát és a kalcium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke

                  Összegképlet

                  C10H11N4CaO8P. nH2O és

                  C10H12N5CaO8P. nH2O

                  Tartalom

                  A két fő összetevő együttesen legalább 97,0 %, külön-külön pedig legalább 47 % és legfeljebb 53 %, minden esetben vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, fehér vagy majdnem fehér kristályok vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és kalciumteszt

                              B.

                              A 0,05 %-os oldat pH-ja

                  7,0 és 8,0 között

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 23,0 % (Karl Fischer)

                  Egyéb nukleotidok

                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 635 DINÁTRIUM-5'- RIBONUKLEOTID

                     Szinonimák

                  Nátrium-5'-ribonukleotid

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  A dinátrium-5'-ribonukleotid alapvetően a dinátrium-inozin-5'-monofoszfát és a dinátrium-guanozin-5'-monofoszfát keveréke

                  Összegképlet

                  C10H11N4Na2O8P . nH2O és

                  C10H12N5Na2O8P. nH2O

                  Tartalom

                  A két fő összetevő együttesen legalább 97,0 %, külön-külön pedig legalább 47 % és legfeljebb 53 %, minden esetben szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Szagtalan, fehér vagy majdnem fehér kristályok vagy por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív ribóz-, és szerves foszfát- és nátriumteszt

                              B.

                              Az 5 %-os oldat pH-ja

                  7,0 és 8,5 között

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 26,0 % (Karl Fischer)

                  Egyéb nukleotidok

                  Vékonyréteg-kromatográfiával nem kimutatható

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 640 GLICIN ÉS NÁTRIUMSÓJA

                     Szinonimák (glicin)

                  Amino-ecetsav, glikokoll

                     (Na-só)

                  Nátrium-glicinát

                     Meghatározás

                  Kémiai név (glicin)

                  Aminoecetsav

                  (Na-só)

                  Nátrium-glicinát

                  Összegképlet (glicin)

                  C2H5NO2

                  (Na-só)

                  C2H5NO2Na

                  Einecs (glicin)

                  200-272-2

                  (Na-só)

                  227-842-3

                  Molekulatömeg (glicin)

                  75,07

                  (Na-só)

                  98

                  Tartalom

                  Legalább 98,5 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér kristályok vagy kristályos por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív aminósavteszt (glicin és Na-só)

                              B.

                              Pozitív nátriumteszt (Na-só)

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség (glicin)

                  Legfeljebb 0,2 % (105 oC, 3 óra)

                  (Na-só)

                  Legfeljebb 0,2 % (105 oC, 3 óra)

                  Izzítási veszteség (glicin)

                  Legfeljebb 0,1 %

                  (Na-só)

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 650 CINK-ACETÁT

                     Szinonimák

                  Ecetsav, cinksó, dihidrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Cink-acetát-dihidrát

                  Összegképlet

                  C4H6O4 Zn.2H2O

                  Molekulatömeg

                  219,51

                  Tartalom

                  Legalább 98 % és legfeljebb 102 % C4H6O4 Zn.2H2O

                     Leírás

                  Színtelen kristály vagy finom, piszkosfehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív acetát- és cink-teszt

                              B.

                              Az 5 %-os oldat pH-ja

                  6,0 és 8,0 között

                     Tisztaság

                  Oldhatatlan anyag

                  Legfeljebb 0,005 %

                  Kloridok

                  Legfeljebb 50 mg/kg

                  Szulfátok

                  Legfeljebb 100 mg/kg

                  Alkáli fémek és alkáli földfémek

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Illékony szerves szennyeződések

                  A tesztnek megfelelő

                  Vas

                  Legfeljebb 50 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 20 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 900 DIMETIL-POLISZILOXÁN

                     Szinonimák

                  Polidimetil-sziloxán, szilikonfolyadék, szilikonolaj, dimetil-szilikon

                     Meghatározás

                  A poli(dimetilsziloxán) (CH3)3SiO képletű trimetilsziloxi végcsoportokkal stabilizált, teljesen metilezett lineáris sziloxán polimerek keveréke, amelyek a (CH3)2SiO képletű csopor tismétlődő egységeit tartalmazza.

                  Kémiai név

                  Dimetilsziloxán, sziloxánok és szilikonok, dimetil

                  Összegképlet

                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

                  Tartalom

                  Az összes szilikontartalom legalább 37,3 % és legfeljebb 38,5 %

                     Leírás

                  Tiszta, színtelen, viszkózus folyadék

                     Azonosítás

                              A.

                              Fajlagos sűrűség (25o/25 oC)

                  0,964 és 0,977 között

                              B.

                              Refraktív index ([n]D
                                 25)

                  1,400 és 1,405 között

                              C.

                              Infravörös-spektrum jellemző a vegyületre

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 0,5 % (150 oC, 4 óra)

                  Viszkozitás

                  Legfeljebb 1,00.10-4 m2s-1, 25 oC-on

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 901 MÉHVIASZ

                     Szinonimák

                  Fehér viasz, sárga viasz

                     Meghatározás

                  A sárga méhviasz a mézelő méh, Apis mellifera L. által készített lép falának forró vízzel történő megolvasztásával és az idegen anyagok eltávolításával nyert viasz.

                  A fehér méhviaszt a sárga méhviasz fehérítésével nyerik.

                  Einecs

                  232-383-7 (méhviasz)

                     Leírás

                  Sárgásfehér (fehér forma) vagy sárgástól szürkésbarnáig terjedő színű (sárga forma) darabok vagy lemezek finomszemcsés és nem kristályos törésfelülettel, amelynek kellemes, mézszerű illata van

                     Azonosítás

                              A.

                              Olvadáspont-tartomány

                  62 és 65 oC között

                              B.

                              Fajlagos sűrűség

                  0,96 körül

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódik

                  Alkoholban alig oldódik

                  Kloroformban és éterben nagyon jól oldódik

                     Tisztaság

                  Savszám

                  Legalább 17 és legfeljebb 24

                  Elszappanosodási szám

                  87-104

                  Peroxidszám

                  Legfeljebb 5

                  Glicerin és egyéb poliolok

                  Legfeljebb 0,5 % (glicerinben kifejezve)

                  Cerezin, paraffinok és bizonyos más viaszok

                  Nincs jelen

                  Zsírok, japánviasz, gyanta és szappanok

                  Nincs jelen

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 902 KANDELILLA-VIASZ

                     Meghatározás

                  A kandelilla-viasz a kandelilla, Euphorbia antisyphilitica leveleiből nyert tisztított viasz

                  Einecs

                  232-347-0

                     Leírás

                  Kemény, sárgásbarna, opálos vagy áttetsző viasz

                     Azonosítás

                              A.

                              Fajlagos sűrűség

                  Körülbelül 0,983

                              B.

                              Olvadáspont-tartomány

                  68,5 és 72,5 oC között

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódik

                  Kloroformban és toluolban oldódik

                     Tisztaság

                  Savszám

                  Legalább 12 és legfeljebb 22

                  Elszappanosodási szám

                  Legalább 43 és legfeljebb 65

                  Glicerin és egyéb poliolok

                  Legfeljebb 0,5 % (glicerinben kifejezve)

                  Cerezin, paraffinok és bizonyos más viaszok

                  Nincs jelen

                  Zsírok, japánviasz, gyanta és szappanok

                  Nincs jelen

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 903 KARNAUBAVIASZ

                     Szinonimák

                  A karnaubaviasz a brazil Mart viaszpálma, Copernicia cerifera levélrügyeiből és leveleiből nyert tisztított viasz

                  Einecs

                  232-399-4

                     Leírás

                  Világosbarnától halvány sárgáig terjedő színű por vagy pelyhek vagy kemény, törékeny, gyantás törésfelületű szilárd anyag

                     Azonosítás

                              A.

                              Fajlagos sűrűség

                  0,997 körül

                              B.

                              Olvadáspont-tartomány

                  82 és 86 oC között

                              C.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódik

                  Forrásban lévő etanolban részlegesen oldódik

                  Kloroformban és dietil-éterben oldódik

                     Tisztaság

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,25 %

                  Savszám

                  Legalább 2 és legfeljebb 7

                  Észterszám

                  Legalább 71 és legfeljebb 88

                  El nem szappanosítható anyag

                  Legalább 50 % és legfeljebb 55 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 904 SELLAK

                     Szinonimák

                  Fehérített sellak, fehér sellak

                     Meghatározás

                  A sellak a Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Coccidae család) rovar által kiválasztott gyantás, tisztított és fehérített lakk

                  Einecs

                  232-549-9

                     Leírás

                  Fehérített sellak: piszkosfehér, amorf, szemcsés gyanta

                  Viaszmentes fehérített sellak: világossárga, amorf szemcsés gyanta

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódik; alkoholban jól (bár nagyon lassan) oldódik; acetonban kismértékben oldódik

                              B.

                              Savszám

                  60 és 89 között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 6,0 % (40 oC, szilikagél felett, 15 óra)

                  Gyanta

                  Nincs jelen

                  Viasz

                  Fehérített sellak: legfeljebb 5,5 %

                  Viaszmentes fehérített sellak: legfeljebb 0,2 %

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 905 MIKROKRISTÁLYOS VIASZ

                     Szinonimák

                  Ásványolajviasz
                  Kőolajgyanta

                     Meghatározás

                  A mikrokristályos viasz szilárd, telített szénhidrogének finomított keveréke, főleg elágazó láncú paraffinok, amelyeket kőolajból nyernek.

                     Leírás

                  Fehértől a sárgáig változó színű, szagtalan viasz

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem oldódik, etanolban nagyon kis mértékben oldódik

                              B.

                              Refrakciós index

                  nD
                     1001,434–1,448

                     Tisztaság

                  Molekulatömeg

                  Átlagosan legalább 500

                  Viszkozitás 100 oC-on

                  Legalább 1,1.10-5 m2s-1

                  Izzítási maradék

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Szénatomszám az 5 %-os desztillációs pontnál

                  Legfeljebb 5 % 25-nél kisebb szénatomszámú molekula

                  Szín

                  Megfelel a tesztnek

                  Kén

                  Legfeljebb 0,4 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Policiklusos aromás vegyületek

                  A dimetil-szulfoxidos extrakcióval nyert policiklusos aromás szénhidrogének UV-abszorpciós maximuma meg kell feleljen az alábbi határértékeknek:

                  nm

                  Maximális elnyelés 1 cm-es fényúton

                  280-289

                  0,15

                  290-299

                  0,12

                  300-359

                  0,08

                  360-400

                  0,02

            E 907 HIDROGÉNEZETT POLI-1-DECÉN

                     Szinonimák

                  Hidrogénezett poli-1-decén

                  Hidrogénezett poli-alfa-olefin

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  C10n H20n + 2, ahol n = 3–6

                  Molekulatömeg

                  560 (átlag)

                  Tartalom

                  Legalább 98,5 % hidrogénezett poli-1-decén, a következő oligomer eloszlásban:

                  C30: 13–37 %

                  C40: 35–70 %

                  C50: 9–25 %

                  C60: 1–7 %

                     Leírás

                  Színtelen, szagtalan, viszkózus folyadék.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nem; etanolban kissé, toluolban oldódik.

                              B.

                              Égés

                  Fényes lánggal és paraffinszerű jellegzetes szaggal ég.

                     Tisztaság

                  Viszkozitás

                  5,7 x 10-6 és 6,1 x 10-6 m2s-1 között 100 oC fokon.

                  Vegyületek legfeljebb 30 szénatom-számmal

                  Legfeljebb 1,5 %

                  Könnyen elszenesíthető anyagok

                  Egy kémcsőnyi 5 gramm hidrogénezett poli-1-decén mintát tartalmazó, kénsav, forrásban lévő vízben történő 10 perces rázás után enyhe szalmaszinnél nem lehet sötétebb

                  Nikkel

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 912 MONTÁNSAV-ÉSZTEREK

                     Meghatározás

                  Montánsavak és/vagy -észterek etilén-glikollal és/vagy 1,3-butándiollal és/vagy glicerinnel

                  Kémiai név

                  Montánsav-észterek

                     Leírás

                  A majdnem fehértől a sárgáig terjedő színű pelyhek, por, szemcsék vagy golyócskák

                     Azonosítás

                              A.

                              Sűrűség (20 oC-on)

                  0,98 és 1,05 között

                              B.

                              Olvadáspont

                  77 oC-nál magasabb

                     Tisztaság

                  Sav érték

                  Legfeljebb 40

                  Glicerin

                  Legfeljebb 1 % (gázkromatográfiával)

                  Egyéb poliolok

                  Legfeljebb 1 % (gázkromatográfiával)

                  Más viasztípusok

                  Nem kimutatható (differenciál szkenning kalorimetriával és/vagy infravörös spektroszkópiával)

                  Arzén

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Króm

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 914 OXIDÁLT POLIETILÉN-VIASZ

                     Meghatározás

                  A polietilén kis mértékű oxidációjának poláris reakciótermékei

                  Kémiai név

                  Oxidált polietilén

                     Leírás

                  Majdnem fehér pelyhek, por, szemcsék vagy golyócskák

                     Azonosítás

                              A.

                              Sűrűség (20 oC-on)

                  0,92 és 1,05 között

                              B.

                              Cseppenési pont

                  95 oC-nál magasabb

                     Tisztaság

                  Savszám

                  Legfeljebb 70

                  Viszkozitás 120 oC-on

                  Legalább 8,1 10-5 m2s-1

                  Más viasztípusok

                  Nem kimutatható (differenciál szkenning kalorimetriával és/vagy infravörös spektroszkópiával)

                  Oxigén

                  Legfeljebb 9,5 %

                  Króm

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

            E 920 L-CISZTEIN

                     Meghatározás

                  L-cisztein-hidroklorid vagy hidroklorid-monohidrát. Emberi haj nem használható ezen anyag forrásaként

                  Einecs

                  200-157-7 (vízmentes)

                  Összegképlet

                  C3H7NO2S HCl n H2O (ahol n = 0 vagy 1)

                  Molekulatömeg

                  157,62 (vízmentes)

                  Tartalom

                  Legalább 98,0 % és legfeljebb 101,5 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér por vagy színtelen kristályok

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben és etanolban jól oldódik

                              B.

                              Olvadáspont-tartomány

                  A vízmentes forma körülbelül 175 oC-on olvad

                              C.

                              Fajlagos forgató-képesség

                  ([α]20
                     D): +5,0o és +8,0o között vagy

                  ([α]20
                     D): +4,9o és +7,9o között

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  8,0 és 12,0 % között

                  Legfeljebb 2,0 % (vízmentes forma)

                  Izzítási maradék

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Ammónium-ion

                  Legfeljebb 200 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1,5 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 927b KARBAMID

                     Szinonimák

                  Urea

                     Meghatározás

                  Einecs

                  200-315-5

                  Összegképlet

                  CH4N2O

                  Molekulatömeg

                  60,06

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Színtelentől a fehérig terjedő színű, prizma alakú, kristályos por vagy fehér gömböcskék

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben nagyon jól oldódik

                  Etanolban oldódik

                              B.

                              Csapadék-képzés salétrom-savval

                  A tesztnek akkor felel meg, ha fehér, kristályos csapadék képződik

                              C.

                              Színreakció

                  A tesztnek akkor felel meg, ha vöröses lila szín keletkezik

                              D.

                              Olvadáspont-tartomány

                  132-135 oC

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 1,0 % (105 oC, 1 óra)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Etanolban oldhatatlan anyagok

                  Legfeljebb 0,04 %

                  Lúgosság

                  Megfelel a tesztnek

                  Ammónium-ion

                  Legfeljebb 500 mg/kg

                  Biuret

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 938 ARGON

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Argon

                  Einecs

                  231-147-0

                  Összegképlet

                  Ar

                  Molekulatömeg

                  40

                  Tartalom

                  Legalább 99 %

                     Leírás

                  Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve

                  Legfeljebb 100 μl/l

            E 939 HÉLIUM

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Hélium

                  Einecs

                  231-168-5

                  Összegképlet

                  He

                  Molekulatömeg

                  4

                  Tartalom

                  Legalább 99 %

                     Leírás

                  Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve

                  Legfeljebb 100 μl/l

            E 941 NITROGÉN

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Nitrogén

                  Einecs

                  231-783-9

                  Összegképlet

                  N2

                  Molekulatömeg

                  28

                  Tartalom

                  Legalább 99 %

                     Leírás

                  Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Szénmonoxid

                  Legfeljebb 10 μl/l

                  Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve

                  Legfeljebb 100 μl/l

                  Nitrogén-dioxid és dinitrogén-oxid

                  Legfeljebb 10 μl/l

                  Oxigén

                  Legfeljebb 1 %

            E 942 DINITROGÉN-OXID

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Dinitrogén-oxid

                  Einecs

                  233-032-0

                  Összegképlet

                  N2O

                  Molekulatömeg

                  44

                  Tartalom

                  Legalább 99 %

                     Leírás

                  Színtelen, nem éghető, édeskés szagú gáz

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Szénmonoxid

                  Legfeljebb 30 μl/l

                  Nitrogén-dioxid és dinitrogén-oxid

                  Legfeljebb 10 μl/l

            E 943a BUTÁN

                     Szinonimák

                  n-Bután

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Bután

                  Összegképlet

                  CH3CH2CH2CH3

                  Molekulatömeg

                  58,12

                  Tartalom

                  Legalább 96 %

                     Leírás

                  Színtelen gáz vagy folyadék enyhe, jellegzetes szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Gőznyomás

                  108,935 kPa 20 oC-on

                     Tisztaság

                  Metán

                  Legfeljebb 0,15 térfogatszázalék

                  Etán

                  Legfeljebb 0,5 térfogatszázalék

                  Propán

                  Legfeljebb 1,5 térfogatszázalék

                  Izobután

                  Legfeljebb 3,0 térfogatszázalék

                  1,3-butadién

                  Legfeljebb 0,1 térfogatszázalék

                  Nedvességtartalom

                  Legfeljebb 0,005 %

            E 943b IZOBUTÁN

                     Szinonimák

                  2-metil-propán

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  2-metil-propán

                  Összegképlet

                  (CH3)2CH CH3

                  Molekulatömeg

                  58,12

                  Tartalom

                  Legalább 94 %

                     Leírás

                  Színtelen gáz vagy folyadék enyhe, jellegzetes szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Gőznyomás

                  205,465 kPa 20 oC-on

                     Tisztaság

                  Metán

                  Legfeljebb 0,15 térfogatszázalék

                  Etán

                  Legfeljebb 0,5 térfogatszázalék

                  Propán

                  Legfeljebb 2,0 térfogatszázalék

                  n-Bután

                  Legfeljebb 4,0 térfogatszázalék

                  1,3-butadién

                  Legfeljebb 0,1 térfogatszázalék

                  Nedvességtartalom

                  Legfeljebb 0,005 %

            E 944 PROPÁN

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Propán

                  Összegképlet

                  CH3CH2CH3

                  Molekulatömeg

                  44,09

                  Tartalom

                  Legalább 95 %

                     Leírás

                  Színtelen gáz vagy folyadék enyhe, jellegzetes szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Gőznyomás

                  732,910 kPa 20 oC-on

                     Tisztaság

                  Metán

                  Legfeljebb 0,15 térfogatszázalék

                  Etán

                  Legfeljebb 1,5 térfogatszázalék

                  Izobután

                  Legfeljebb 2,0 térfogatszázalék

                  n-Bután

                  Legfeljebb 1,0 térfogatszázalék

                  1,3-butadién

                  Legfeljebb 0,1 térfogatszázalék

                  Nedvességtartalom

                  Legfeljebb 0,005 %

            E 948 OXIGÉN

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Oxigén

                  Einecs

                  231-956-9

                  Összegképlet

                  O2

                  Molekulatömeg

                  32

                  Tartalom

                  Legalább 99 %

                     Leírás

                  Színtelen, szagtalan, nem éghető gáz

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 0,05 %

                  Metán és más szénhidrogének metánban kifejezve

                  Legfeljebb 100 μl/l

            E 949 HIDROGÉN

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Hidrogén

                  Einecs

                  215-605-7

                  Összegképlet

                  H2

                  Molekulatömeg

                  2

                  Tartalom

                  Legalább 99,9 %

                     Leírás

                  Színtelen, szagtalan, rendkívül gyúlékony gáz

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 0,005 térfogatszázalék

                  Oxigén

                  Legfeljebb 0,001 térfogatszázalék

                  Nitrogén

                  Legfeljebb 0,75 térfogatszázalék

            E 950 ACESZULFÁM-K
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 951 ASZPARTÁM
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 953 IZOMALT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 957 TAUMATIN
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 959 NEOHESZPERIDIN DIHIDRO-KALKON
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 965(i) MALTIT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 965(ii) MALTITSZIRUP
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 966 LAKTIT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 967 XILIT
      Az ezen adalékanyagra vonatkozó tisztasági követelmények megegyeznek azokkal, amelyeket a 2008/60/EK irányelv I. mellékletében ezen adalékanyagra állapítottak meg.
      E 999 QUILLAJA-KIVONAT

                     Szinonimák

                  Szappankéreg-kivonat, quillajakéreg-kivonat, panamakéreg-kivonat, szappanfa-kivonat, murillokéreg-kivonat, kínafakéreg-kivonat

                     Meghatározás

                  A quillaja-kivonatot a Rosaceae családba tartozó fák, a Quillai saponaria Molina vagy más Quillaia fajok vizes kivonásával nyerik. Ez számos, a quillajasav glikozidjaiból álló triterpenoid szaponint tartalmaz. Egyes cukrok, köztük a glükóz, galaktóz, arabinóz, xilóz és ramnóz is jelen vannak, csersavval, kalcium-oxaláttal és egyéb kismennyiségű összetevőkkel együtt.

                     Leírás

                  A quillaja-kivonat por formában rózsaszín árnyalatú világosbarna színű. Vizes oldatban is kapható.

                     Azonosítás

                              A.

                              2,5 %-os oldat pH-ja

                  4,5 és 5,5 között

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 6,0 % (Karl Fischer-módszer) (csak a por alakú)

                  Arzén

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

            E 1103 INVERTÁZ

                     Meghatározás

                  Az invertázt a Saccharomyces cerevisiae-ból állítják elő

                  Szisztematikus név

                  β-D-fruktofuranozid-fruktohidroláz

                  Enzim Bizottság-szám

                  EC 3.2.1.26

                  Einecs

                  232-615-7

                     Tisztaság

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Kadmium

                  Legfeljebb 0,5 mg/kg

                  Összcsíraszám

                  Legfeljebb 50 000/g

                     Salmonella spp.

                  25 g vizsgálata alapján nincs jelen

                  Koliformok

                  Legfeljebb 30/g

                     E. coli

                  25 g vizsgálata alapján nincs jelen

            E 1105 LIZOZIM

                     Szinonimák

                  Lizozim-hidroklorid

                  Muramidáz

                     Meghatározás

                  A lizozim a tyúktojás fehérjéjéből nyert, 129 aminosavat tartalmazó, lineáris polipeptid. Enzimaktivitással rendelkezik, hidrolizálja a baktériumok, különösen a Gram-pozitív törzsek, külső membránjaiban lévő N-acetil-muraminsav és az N-acetil-glükozamin közötti β (1-4) kötéseket. Rendszerint hidrokloridként állítják elő.

                  Kémiai név

                  Enzim Bizottság (EC) szám: 3.2.1.17

                  Einecs

                  232-620-4

                  Molekulatömeg

                  Kb. 14 000

                  Tartalom

                  Legalább 950 mg/g, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, szagtalan, kissé édes ízű por

                     Azonosítás

                              A.

                              Izoelektromos pont: 10,7

                              B.

                              A 2 %-os vizes oldat pH-ja: 3,0 és 3,6 között

                              C.

                              A vizes oldat (25mg/100ml) abszorpciós maximuma 281 nm-nél, minimuma 252 nm-nél van

                     Tisztaság

                  Víztartalom

                  Legfeljebb 6 % (Karl Fischer-módszer) (csak porformában)

                  Izzítási maradék

                  Legfeljebb 1,5 %

                  Nitrogén

                  Legalább 16,8 % és legfeljebb 17,8 %

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Nehézfémek (ólomban kifejezve)

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Mikrobiológiai követelmények

                  Összes mikrobaszám

                  Legfeljebb 5 x 104 col/g

                     Salmonellae

                  Nincs jelen 25 grammban

                     Staphylococcus aureus

                  Nincs jelen 1 grammban

                     Escherichia coli

                  Nincs jelen 1 grammban

            E 1200 POLIDEXTRÓZ

                     Szinonimák

                  Módosított polidextrózok

                     Meghatározás

                  Random módon kötött glükóz-polimerek néhány szorbit végcsoporttal és mono- vagy diészter kötésekkel a polimerekhez kötődő citromsav- vagy foszforsav-maradékokkal. Megközelítőleg 90 rész D-glükózból, 10 rész szorbitból és 1 rész citromsavból vagy 0,1 rész foszforsavból álló összetevők megolvasztásával és kondenzációjával nyerik. Az 1,6-glükozid kötések vannak túlsúlyban a polimerekben, de más kötések is előfordulnak. A termékek tartalmaznak kismennyiségű szabad glükózt, szorbitolt, levoglükozánt (1,6-anhidro-D-glükózt) és citromsavat, bármely élelmiszer-minőségű bázissal semlegesíthetők és/vagy a további tisztítás céljából színteleníthetők és ionmentesíthetők. A termékek részlegesen hidrogénezhetők Raney-nikkelkatalizátorral a glükózmaradékok csökkentése érdekében. A polidextróz-N a semlegesített polidextróz.

                  Kémiai név

                  Legalább 90 % polimertartalom, hamumentes anyagra és szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehértől a világos homokszínűig terjedő színű szilárd anyag. A polidextrózok oldódnak vízben és tiszta, színtelentől a szalmaszínűig terjedő színű oldatot képeznek

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív cukor- és redukálócukor-tesztek

                              B.

                              10 %-os oldat pH-ja

                  2,5 és 7,0 között a polidextróz esetében

                  5,0 és 6,0 között a polidextróz-N esetében

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 4,0 % (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,3 % (polidextróz)

                  Legfeljebb 2,0 % (polidextróz-N)

                  Nikkel

                  Legfeljebb 2 mg/kg a hidrogénezett polidextrózok esetében

                  1,6-anhidro-D-glükóz

                  Legfeljebb 4 %, hamumentes és szárított anyagra számítva

                  Glükóz és szorbit

                  Legfeljebb 6,0 %, együttesen a hamumentes és szárított anyagra számítva. A glükózt és a szorbitot külön határozzák meg

                  Molekulatömeg-határ

                  Negatív vizsgálat a 22 000-nél nagyobb molekulatömegű polimerekre

                  5-hidroxi-metilfurfurol

                  Legfeljebb 0,1 % (polidextróz)

                  Legfeljebb 0,05 % (polidextróz-N)

                  Ólom

                  Legfeljebb 0,5 mg/kg

            E 1201 POLIVINIL-PIRROLIDON

                     Szinonimák

                  Povidon

                  PVP

                  Oldható polivinil-pirrolidon

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Polivinil-pirrolidon, poli-[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén]

                  Összegképlet

                  (C6H9NO)n

                  Molekulatömeg

                  Legalább 25 000

                  Tartalom

                  Legalább 11,5 % és legfeljebb 12,8 % (N) nitrogéntartalom, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér vagy majdnem fehér por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben és etanolban oldódik. Éterben nem oldódik

                              B.

                              Az 5 %-os oldat pH-ja

                  3,0 és 7,0 között

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 5 % (Karl Fischer)

                  Összes hamu

                  Legfeljebb 0,1 %

                  Aldehid

                  Legfeljebb 500 mg/kg (acetaldehidben kifejezve)

                  Szabad N-vinilpirrolidon

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Hidrazin

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 1202 POLIVINILPOLIPIRROLIDON

                     Szinonimák

                  Crospovidon

                  Keresztkötésű polividon

                  Oldhatatlan polivinil-pirrolidon

                     Meghatározás

                  A polivinil-polipirrolidon véletlenszerű keresztkötéseket tatalmazó poli-[1-(2- oxo-1-pirrolidinil)-etilén]. Előállítása az N-vinil-2-pirrolidon polimerizációjával történik nátrium-hidroxid katalizátor vagy N, N′- divinilimidazolidon jelenlétében. Mivel egyik szokásos oldószerben sem oldódik, molekulatömeg-tartományát nem lehet analitikai módszerekkel meghatározni.

                  Kémiai név

                  Polivinil-pirrolidon, poli-[1-(2-oxo-1-pirrolidinil)-etilén]

                  Összegképlet

                  (C6H9NO)n

                  Tartalom

                  Legalább 11 % és legfeljebb 12,8 % (N) nitrogén, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Fehér, higroszkópos por enyhe, nem kellemetlen szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben, etanolban és éterben nem oldódik.

                              B.

                              Az 1 %-os vizes oldat pH-ja

                  5,0 és 8,0 között

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 6 % (Karl Fischer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,4 %

                  Vízben oldódó anyag

                  Legfeljebb 1 %

                  Szabad N-vinilpirrolidon

                  Legfeljebb 10 mg/kg

                  Szabad N, N′- divinil-imidazolidon

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 1204 PULLULÁN

                     Meghatározás

                  Egyenes, semleges glükán, mely elsősorban -1,6 glikozidos kötés által összekapcsolt maltotrióz egységekből áll. A pullulánt élelmiszer-minőségű hidrolizált keményítő fermentációjával állítják elő, az Aureobasidium pullulans nem mérgező keményítőjének felhasználásával. A fermentáció befejezése után a gombasejteket mikroszűréssel távolítják el, a szűrletet hőkezeléssel sterilizálják, majd a pigmenteket és egyéb szennyeződéseket adszorpciós és ioncsere kromatográfia segítségével távolítják el.

                  Einecs

                  232-945-1

                  Összegképlet

                  (C6H10O5)x

                  Tartalom

                  Legfeljebb 90 % glükán, szárazanyagra számítva

                     Leírás

                  Fehértől a piszkosfehérig változó színű, szagtalan por

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik, etanolban gyakorlatilag nem oldódik.

                              B.

                              10 %-os oldat pH-ja

                  5,0–7,0

                              C.

                              Csapadék-képzés a 600-as polietilén-glikollal

                  2 ml 600-as polietilén-glikolt adunk 10 ml 2 %-os pullulán vizes oldathoz. Fehér csapadék képződik.

                              D.

                              Pullulanáz segítségével történő depolimerizáció

                  Készítsen elő két, egyenként 10 ml-es, 10 %-os pullulánoldatot tartalmazó kémcsövet. Töltsön az egyik kémcsőbe 0,1 ml, 10 egység/g aktivitású pullulanázoldatot, a másik kémcsőbe 0,1 ml vizet. Az oldat 20 percig tartó, kb. 25 oC mellett történő inkubációját követően a pullulanázzal kezelt oldat viszkozitása lényegesen kisebb lesz, mint a kezeletlen oldaté.

                     Tisztaság

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 6 % (90 oC és legfeljebb 50 Hgmm nyomáson, 6 óra alatt)

                  Mono-, di- és oligoszacharidok

                  Legfeljebb 10 % (glükózban kifejezve)

                  Viszkozitás

                  100-180 mm2/s (10 tömeg %-os vizes oldat esetén 30 oC mellett)

                  Ólom

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Élesztők- és penészgombák

                  Legfeljebb 100 telep/gramm

                  Koliformok

                  Nincsenek jelen 25 g-ban

                  Szalmonella

                  Nincs jelen 25 g-ban

            E 1404 OXIDÁLT KEMÉNYÍTŐ

                     Meghatározás

                  Az oxidált keményítő a nátrium-hipoklorittal kezelt keményítő.

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

                              B.

                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

                     Tisztaság (minden érték a vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

                  Karboxil-csoportok

                  Legfeljebb 1,1 %

                  Kén-dioxid

                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

            E 1410 MONOKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

                     Meghatározás

                  A monokeményítő-foszfát ortofoszforsavval, nátrium- vagy kálium-ortofoszfáttal vagy nátrium-tripolifoszfáttal észterezett keményítő.

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

                              B.

                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

                     Tisztaság (minden érték a vízmentes anyagra számítva vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

                  Foszfátmaradék

                  Legfeljebb 0,5 % búza- vagy burgonyakeményítőre (foszforban kifejezve)

                  Legfeljebb 0,4 % egyéb keményítőkre (foszforban kifejezve)

                  Kén-dioxid

                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

            E 1412 DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

                     Meghatározás

                  A dikeményítő-foszfát a nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal keresztkötött keményítő.

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

                              B.

                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

                     Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15,0 % a gabonakeményítőre

                  Legfeljebb 21,0 % a burgonyakeményítőre

                  Legfeljebb 18,0 % az egyéb keményítőkre

                  Foszfátmaradék

                  Legfeljebb 0,5 % a burgonyakeményítőre (foszforként)

                  Legfeljebb 0,4 % az egyéb keményítőkre (foszforként)

                  Kén-dioxid

                  Legfeljebb 50 mg/kg a módosított gabonakeményítők esetében

                  Legfeljebb 10 mg/kg az egyéb módosított keményítők esetében, kivéve ha másként határozták meg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

            E 1413 FOSZFORILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

                     Meghatározás

                  A foszforilezett dikeményítő-foszfát a monokeményítő-foszfát és a dikeményítő-foszfát esetében leírt kezelések kombinációján átesett keményítő

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Ha nem előzselatinozott, mikroszkópos megfigyeléssel

                              B.

                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

                     Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

                  Foszfátmaradék

                  Legfeljebb 0,5 % búza- vagy burgonyakeményítőre (foszforban kifejezve)

                  Legfeljebb 0,4 % egyéb keményítőkre (foszforban kifejezve)

                  Kén-dioxid

                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre kivéve ha másként határozták meg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

            E 1414 ACETILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

                     Meghatározás

                  Az acetilezett dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre a nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal, és amelyet acet-anhiriddel vagy vinil-acetáttal észtereztek

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Ha nem előzselatí nozott, mikroszkópos megfigyeléssel

                              B.

                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől világosvörösig terjedő szín)

                     Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

                  Acetil-csoportok

                  Legfeljebb 2,5 %

                  Foszfát maradék

                  Legfeljebb 0,14 % búza- vagy burgonyakeményítőre (foszforban kifejezve)

                  Legfeljebb 0,04 % egyéb keményítőkre (foszforban kifejezve)

                  Vinil-acetát

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

                  Kén-dioxid

                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

            E 1420 ACETILEZETT KEMÉNYÍTŐ

                     Szinonimák

                  Keményítő-acetát

                     Meghatározás

                  Az acetilezett keményítő acet-anhiriddel vagy vinil-acetáttal észterezett keményítő

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

                              B.

                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

                     Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

                  Acetil-csoportok

                  Legfeljebb 2,5 %

                  Vinil-acetát

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

                  Kén-dioxid

                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

            E 1422 ACETILEZETT DIKEMÉNYÍTŐ-ADIPÁT

                     Meghatározás

                  Az acetilezett dikeményítő-adipát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre adipin-anhidriddel, és amelyet acet-anhiriddel észtereztek

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

                              B.

                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

                     Tisztaság (minden érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

                  Acetil-csoportok

                  Legfeljebb 2,5 %

                  Adipát-csoportok

                  Legfeljebb 0,135 %

                  Kén-dioxid

                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre kivéve ha másként határozták meg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

            E 1440 HIDROXIPROPIL-KEMÉNYÍTŐ

                     Meghatározás

                  A hidroxipropil-keményítő propilén-oxiddal észterezett keményítő.

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Ha nem előzselatí nozott, mikroszkópos megfigyeléssel

                              B.

                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

                     Tisztaság (az összes érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

                  Hidroxipropil-csoportok

                  Legfeljebb 7,0 %

                  Propilén-klorohidrin

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kén-dioxid

                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre kivéve ha másként határozták meg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

            E 1442 HIDROXIPROPIL DIKEMÉNYÍTŐ-FOSZFÁT

                     Meghatározás

                  Az hidroxipropil dikeményítő-foszfát olyan keményítő, amelyben keresztkötéseket hoztak létre nátrium-trimetafoszfáttal vagy foszfor-oxikloriddal, és amelyet propilén-oxiddal étereztek

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatíynozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

                              B.

                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

                     Tisztaság (az összes érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

                  Hidroxipropil-csoportok

                  Legfeljebb 7,0 %

                  Foszfátmaradék

                  Legfeljebb 0,14 % búza- vagy burgonyakeményítőre (foszforban kifejezve)

                  Legfeljebb 0,04 % egyéb keményítőkre (foszforban kifejezve)

                  Propilén-klorohidrin

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Kén-dioxid

                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

            E 1450 KEMÉNYÍTŐ-NÁTRIUM-OKTENIL-SZUKCINÁT

                     Szinonimák

                  SSOS (a „starch sodium octenil succinate”/„keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát”-elnevezés kezdőbetűiből alkotott mozaikszó)

                     Meghatározás

                  A keményítő-nátrium-oktenil-szukcinát egy olyan keményítő, amelyet oktenilborostyánkősav-anhidriddel észtereztek.

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatinizált) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

                              B.

                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

                     Tisztaság (az összes érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

                  Oktenilszukcinil-csoportok

                  Legfeljebb 3 %

                  Maradék oktenil-borostyánkősav

                  Legfeljebb 0,3 %

                  Kén-dioxid

                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

            E 1451 ACETILEZETT OXIDÁLT KEMÉNYÍTŐ

                     Meghatározás

                  Az acetilezett oxidált keményítő olyan keményítő, amelyet nátrium-hipoklorittal történő kezelést követően acet-anhidriddel észtereztek.

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék vagy (ha előzselatínozott) pelyhek, amorf por vagy durva szemcsék

                     Azonosítás

                              A.

                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos megfigyeléssel

                              B.

                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől a világosvörösig terjedő szín)

                     Tisztaság (az összes érték vízmentes anyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 15,0 % gabonakeményítőre

                  Legfeljebb 21,0 % burgonyakeményítőre

                  Legfeljebb 18,0 % egyéb keményítőkre

                  Karboxil-csoportok

                  Legfeljebb 1,3 %

                  Acetil-csoportok

                  Legfeljebb 2,5 %

                  Kén-dioxid

                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve ha másként határozták meg

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

            E 1452 KEMÉNYÍTŐ-ALUMÍNIUM-OKTENIL-SZUKCINÁT

                     Szinonimák

                  SAOS

                     Meghatározás

                  A keményítő-alumínium-oktenil-szukcinát olyan keményítő, amelyet oktenil-borostyánkősav-anhidriddel észtereztek, és alumínium-szulfáttal kezeltek

                     Leírás

                  Fehér vagy piszkosfehér por vagy szemcsék tömege vagy (ha előzselatínozott) pelyhek tömege, amorf por vagy durva szemcsék tömege.

                     Azonosítás

                              A.

                              Ha nem előzselatínozott, mikroszkópos vizsgálattal

                              B.

                              Pozitív jódfestés (sötétkéktől világosvörösig terjedő szín)

                     Tisztaság (valamennyi érték szárazanyagra vonatkozik, a szárítási veszteség kivételével)

                  Szárítási veszteség

                  Legfeljebb 21 %

                  Oktenilszukcinil csoportok

                  Legfeljebb 3 %

                  Oktenil-borostyánkősav-maradék

                  Legfeljebb 0,3 %

                  Kén-dioxid

                  Legfeljebb 50 mg/kg módosított gabonakeményítőkre

                  Legfeljebb 10 mg/kg egyéb módosított keményítőkre, kivéve eltérő rendelkezés esetén

                  Arzén

                  Legfeljebb 1 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 2 mg/kg

                  Higany

                  Legfeljebb 0,1 mg/kg

                  Alumínium

                  Legfeljebb 0,3 %

            E 1505 TRIETIL-CITRÁT

                     Szinonimák

                  Etil-citrát

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Trietil-2-hidroxipropán-1,2,3-trikarboxilát

                  Einecs

                  201-070-7

                  Összegképlet

                  C12H20O7

                  Molekulatömeg

                  276,29

                  Tartalom

                  Legalább 99,0 %

                     Leírás

                  Szagtalan, gyakorlatilag színtelen, olajos folyadék

                     Azonosítás

                              A.

                              Fajlagos sűrűség

                  (d25
                     25): 1,135–1,139

                              B.

                              Törésmutató

                  [n]
                        D

                     20: 1,439–1,441

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 0,25 % (Karl Fischer-módszer)

                  Savasság

                  Legfeljebb 0,02 % (citromsavban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 1517 GLICERIL DIACETÁT

                     Szinonimák

                  Diacetin

                     Meghatározás

                  A gliceril-diacetát túlnyomó részben a glicerin 1,2- és 1,3-diacetátjainak keverékéből áll, elenyésző mono- és triészter mennyiségekkel.

                  Kémiai név

                  Gliceril-diacetát

                  1,2,3-propanetriol diacetát

                  Képlet

                  C7H12O5

                  Molekulatömeg

                  176,17

                  Tartalom

                  Legalább 94 %

                     Leírás

                  Világos, színtelen, higroszkópos, kissé olajos folyadék, enyhén zsíros szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben oldódik. Etanollal keverhető.

                              B.

                              Pozitív glicerin- és acetátteszt

                              C.

                              Sűrűség

                  d20
                     20: 1,175–1,195

                              D.

                              Forráspont

                  259 és 261 oC között

                     Tisztaság

                  Összes hamu

                  Legfeljebb 0,02 %

                  Savasság

                  Legfeljebb 0,4 % (ecetsavban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 1518 GLICERIL-TRIACETÁT

                     Szinonimák

                  Triacetin

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Gliceril-triacetát

                  Einecs

                  203-051-9

                  Összegképlet

                  C9H14O6

                  Molekulatömeg

                  218,21

                  Tartalom

                  Legalább 98,0 %

                     Leírás

                  Színtelen, kissé olajos folyadék enyhén zsíros szaggal

                     Azonosítás

                              A.

                              Pozitív acetát- és glicerinteszt

                              B.

                              Refraktív index

                  1,429 és 1,431 között 25 oC-on

                              C.

                              Fajlagos sűrűség (25 oC/25 oC)

                  1,154 és 1,158 között

                              D.

                              Forráspont tartomány

                  258 és 270 oC között

                     Tisztaság

                  Víz

                  Legfeljebb 0,2 % (Karl Fischer-módszer)

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,02 % (citromsavban kifejezve)

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 1519 BENZIL-ALKOHOL

                     Szinonimák

                  Fenil-karbinol

                  Fenilmetil-alkohol

                  Benzol-metanol

                  Alfa-hidroxitoluol

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  Benzil-alkohol

                  Fenilmetanol

                  Képlet

                  C7H8O

                  Molekulatömeg

                  108,14

                  Tartalom

                  Legalább 98 %

                     Leírás

                  Színtelen, tiszta folyadék gyenge, aromás szaggal.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben, etanolban és éterben oldódik.

                              B.

                              Törésmutató

                  nD
                     20: 1,538–1,541

                              C.

                              Sűrűség

                  d25
                     25: 1,042–1,047

                              D.

                              Pozitív peroxidteszt

                     Tisztaság

                  Desztillációs pont

                  Legalább 95 % v/v desztilálása 202 és 208 oC között

                  Savfok

                  Legfeljebb 0,5

                  Aldehidek

                  Legfeljebb 0,2 térfogat % (benzaldehidben kifejezve)

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 1520 PROPÁN-1,2-DIOL

                     Szinonimák

                  Propilén-glikol

                     Meghatározás

                  Kémiai név

                  1,2-dihidroxipropán

                  Einecs

                  200-338-0

                  Összegképlet

                  C3H8O2

                  Molekulatömeg

                  76,10

                  Tartalom

                  Legalább 99,5 %, vízmentes anyagra számítva

                     Leírás

                  Tiszta, szagtalan, higroszkopikus, viszkózus folyadék

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben, etanolban és acetonban oldódik

                              B.

                              Fajlagos sűrűség

                  (d20
                     20): 1,035–1,040

                              C.

                              Törésmutató

                  [n]20
                     D: 1,431–1,433

                     Tisztaság

                  Desztillációs-tartomány

                  99 térfogat %-a átdesztillál 185-189 oC között

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,07 %

                  Víz

                  Legfeljebb 1,0 % (Karl Fischer-módszer)

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

            E 6000 POLIETILÉN-GLIKOL

                     Szinonimák

                  PEG 6000

                  Macrogol 6000

                     Meghatározás

                  A polietilén-glikol 6000 olyan polimerek keveréke, amelyek általános képlete H-(OCH2-CH)-OH, és átlagos molekulatömege kb. 6 000.

                  Összegképlet

                  (C2H4O)n H2O (n = azon etilénoxid-egységek száma, amelyek a 6 000-es molakulatömeghez tartoznak, ami kb. 140)

                  Molekulatömeg

                  5 600–7 000

                  Tartalom

                  Legalább 90,0 % és legfeljebb 110,0 %

                     Leírás

                  Fehér vagy majdnem fehér szilárd anyag, viaszos vagy paraffinszerű megjelenéssel.

                     Azonosítás

                              A.

                              Oldhatóság

                  Vízben és metilén-kloridban jól oldódik. Alkoholban, éterben, zsírban és ásványolajban gyakorlatilag oldhatatlan.

                              B.

                              Olvadási tartomány

                  55–61 oC

                     Tisztaság

                  Viszkozitás

                  20 oC-on 0,220–0,275 kgm-1s-1 között

                  Hidroxilszám

                  16-22

                  Szulfáthamu

                  Legfeljebb 0,2 %

                  Etilén-oxid

                  Legfeljebb 0,2 mg/kg

                  Arzén

                  Legfeljebb 3 mg/kg

                  Ólom

                  Legfeljebb 5 mg/kg

         (1)  HL L 226., 1995.9.22., 1. o.

         (2)  Keményítőoldat: 0,5 g keményítőt (burgonyakeményítőt, kukoricakeményítőt vagy oldható keményítőt) 5 ml vízzel szétmorzsoljuk. A kapott csirízt állandó rázogatás közben vizzel 100 ml-re feltöltjük. Néhány percig forraljuk, majd hagyjuk lehűlni és leszűrjük. A keményítőt frisseni kell elkészíteni.

         (3)  Kobalt-klorid-oldat: kb. 65 g kobalt-kloridot CoCl2·6H2O elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) feloldunk és 1 literre feltöltjük. Ezen oldatból pontosan 5 ml-t egy kerek aljú lombikba teszünk, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, hozzáadunk 5 ml 3 %-os hidrogénperoxidot, majd 15 ml 20 %-os nátrium-hidroxid-oldatot. 10 percig forraljuk, majd hagyjuk lehűlni, ezt követően 2 g kálium-jodidot és 20 ml 25 %-os kénsavat adunk hozzá. Miután a csapadék teljesen feloldódott, a felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítőoldat () jelenlétében. Megtitráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 23,80 mg CoCl2·6H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát vizes sósavoldat megfelelő mennyiségének hozzáadásával állítjuk be úgy, hogy 1 ml oldat 59,5 mg CoCl2·6H2O-t tartalmazzon.

         (4)  Vas(III)-klorid-oldat: kb. 55 g vas(III)-kloridot elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) feloldunk és 1 literre feltötjük. Ezen oldatból 10 ml-t egy kerek aljú lombikba teszünk, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, 15 ml vizet és 3 g kálium-jodidot adunk hozzá; 15 percig állni hagyjuk a keveréket. 100 ml vízzel felhigítjuk, majd a felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítőoldat () jelenlétében megtitráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 27,03 mg FeCl3·6H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát a sósav-oldat megfelelő mennyiségének hozzáadásával állítjuk be úgy, hogy 1 ml oldat 45,0 mg FeCl3·6H2O-t tartalmazzon.

         (5)  Réz-szulfát-oldat: kb. 65 g réz-szulfátot CuSO4·5H2O elegendő mennyiségű sósavoldatban (25 ml HCl és 975 ml víz) feloldjuk, és 1 literre feltöltjük. Ezen oldatból 10 ml-t egy kerek aljú lombikba teszünk, amely 250 ml jódoldatot tartalmaz, hozzáadunk 40 ml vizet, 4 ml ecetsavat és 3 g kálium-jodidot. A felszabadult jódot nátrium-tioszulfáttal (0,1 N) keményítőoldat () jelenlétében megtitráljuk. 1 ml nátrium-tioszulfát (0,1 N) 24,97 mg CuSO4·5H2O-nak felel meg. Az oldat végleges térfogatát megfelelő mennyiségű vizes sósavoldat hozzáadásával állítjuk be úgy, hogy 1 ml oldat 62,4 mg CuSO4·5H2O-t tartalmazzon.

         (6)  Ha a címkén „Élelmiszerhez” feliratot lehet olvasni, akkor a nitritet kizárólag sóval vagy sópótlóval keverve lehet forgalomba hozni.

         (7)  Ha a címkén „Élelmiszerhez” felirat olvasható, akkor a nitritet kizárólag sóval vagy sópótlóval keverve lehet forgalomba hozni.

         (8)  HL L 158., 2008.6.18., 17. o.

      II. MELLÉKLET
      A. RÉSZ
      A hatályon kívül helyezett irányelv és módosításainak listája

         (lásd a 2. cikket)

                              A Bizottság 96/77/EK irányelve

                              A Bizottság 98/86/EK irányelve

                              A Bizottság 2000/63/EK irányelve

                              A Bizottság 2001/30/EK irányelve

                              A Bizottság 2002/82/EK irányelve

                              A Bizottság 2003/95/EK irányelve

                              A Bizottság 2004/45/EK irányelve

                              A Bizottság 2006/129/EK irányelve

                              (HL L 339., 1996.12.30., 1. o.)

                              (HL L 334., 1998.12.9., 1. o.)

                              (HL L 277., 2000.10.30., 1. o.)

                              (HL L 146., 2001.5.31., 1. o.)

                              (HL L 292., 2002.10.28., 1. o.)

                              (HL L 283., 2003.10.31., 71. o.)

                              (HL L 113., 2004.4.20., 19. o.)

                              (HL L 346., 2006.12.9., 15. o.)

            B. RÉSZ
      A nemzeti jogba való átültetésre előírt határidők listája

         (lásd a 2. cikket)

                  irányelv

                  Átültetés határideje

                  96/77/EK

                  1997. július 1. (1)

                  98/86/EK

                  1999. július 1. (2)

                  2000/63/EK

                  2001. március 31. (3)

                  2001/30/EK

                  2002. június 1. (4)

                  2002/82/EK

                  2003. augusztus 31.

                  2003/95/EK

                  2004. november 1. (5)

                  2004/45/EK

                  2005. április 1. (6)

                  2006/129/EK

                  2008. február 15.

         (1)  Összhangban a 96/77/EK irányelv 3. cikk (2) bekezdésével, azokat az 1997. július 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.

         (2)  Összhangban a 98/86/EK irányelv 2. cikk (2) bekezdésével, azokat az 1999. július 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.

         (3)  Összhangban a 2000/63/EK irányelv 2. cikk (3) bekezdésével, azokat a 2001. március 31. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.

         (4)  Összhangban a 2001/30/EK irányelv 2. cikk (3) bekezdésével, azokat a 2002. június 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.

         (5)  Összhangban a 2003/95/EK irányelv 3. cikkével, azokat a 2004. november 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.

         (6)  Összhangban a 2004/45/EK irányelv 3. cikkével, azokat a 2005. április 1. előtt forgalomba hozott vagy felcímkézett termékeket, amelyek nem felelnek meg az ezen irányelvnek, a készletek kimerüléséig forgalmazni lehet.

      III. MELLÉKLET
      Megfelelési táblázat

                  96/77/EK irányelv

                  Ez az irányelv

                  1. cikk

                  1. cikk

                  2. cikk

                  —

                  3. cikk

                  —

                  —

                  2. cikk

                  4. cikk

                  3. cikk

                  5. cikk

                  4. cikk

                  Melléklet

                  I. melléklet

                  —

                  II. melléklet

                  —

                  III. melléklet