title: Komission direktiivi 2008/128/EY, annettu 22 päivänä joulukuuta 2008 , elintarvikkeissa sallittujen väriaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista (Kodifioitu toisinto) (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)

text:
               10.1.2009

               FI

               Euroopan unionin virallinen lehti

               L 6/20

      KOMISSION DIREKTIIVI 2008/128/EY,
   annettu 22 päivänä joulukuuta 2008,
   elintarvikkeissa sallittujen väriaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista
   (Kodifioitu toisinto)
   (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)
   EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka
   ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen,
   ottaa huomioon elintarvikkeissa sallittuja lisäaineita koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 21 päivänä joulukuuta 1988 annetun neuvoston direktiivin 89/107/ETY (1) ja erityisesti sen 3 artiklan 3 kohdan a alakohdan,
   sekä katsoo seuraavaa:

               (1)

               Elintarvikkeissa sallittujen väriaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista 26 päivänä heinäkuuta 1995 annettua komission direktiiviä 95/45/EY (2) on muutettu useita kertoja ja huomattavilta osilta (3). Sen vuoksi olisi selkeyden ja järkeistämisen takia kodifioitava mainittu direktiivi.

               (2)

               On tarpeen vahvistaa puhtausvaatimukset kaikkien elintarvikkeissa käytettäväksi tarkoitetuista väriaineista 30 päivänä kesäkuuta 1994 annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivissä 94/36/EY (4) mainittujen väriaineiden osalta.

               (3)

               On tarpeen ottaa huomioon väriaineiden spesifikaatiot ja analyyttiset tekniikat, jotka on vahvistettu FAO:n ja WHO:n yhteisen elintarvikelisäaineita käsittelevän asiantuntijakomitean Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JECFA) laatimassa Codex Alimentariuksessa.

               (4)

               Lisäaineet, joita valmistetaan sellaisin menetelmin tai sellaisista raaka-aineista, jotka poikkeavat merkittävästi elintarvikealan tiedekomitean arvioimista tai tässä direktiivissä mainituista menetelmistä tai raaka-aineista, olisi toimitettava Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaiselle turvallisuusarvioinnin tekemiseksi painottaen erityisesti puhtausvaatimuksia.

               (5)

               Tässä direktiivissä säädetyt toimenpiteet ovat elintarvikeketjua ja eläinten terveyttä käsittelevän pysyvän komitean lausunnon mukaiset.

               (6)

               Tämä direktiivi ei vaikuta liitteessä II olevassa B osassa mainittuihin jäsenvaltioita velvoittaviin määräaikoihin, joiden kuluessa jäsenvaltioiden on saatettava direktiivit osaksi kansallista lainsäädäntöä,

         ON ANTANUT TÄMÄN DIREKTIIVIN:
   1 artikla
   Liitteessä I vahvistetaan direktiivissä 94/36/EY mainittujen väriaineiden direktiivin 89/107/ETY 3 artiklan 3 kohdan a alakohdassa tarkoitetut puhtausvaatimukset.
   2 artikla
   Kumotaan direktiivi 95/45/EY, sellaisena kuin se on muutettuna liitteessä II olevassa A osassa mainituilla direktiiveillä, sanotun kuitenkaan rajoittamatta jäsenvaltioita velvoittavia liitteessä II olevassa B osassa asetettuja määräaikoja, joiden kuluessa niiden on saatettava mainitut direktiivit osaksi kansallista lainsäädäntöä.
   Viittauksia kumottuun direktiiviin pidetään viittauksina tähän direktiiviin liitteessä III olevan vastaavuustaulukon mukaisesti.
   3 artikla
   Tämä direktiivi tulee voimaan kahdentenakymmenentenä päivänä sen jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan unionin virallisessa lehdessä.
   4 artikla
   Tämä direktiivi on osoitettu kaikille jäsenvaltioille.

      Tehty Brysselissä 22 päivänä joulukuuta 2008.

            Komission puolesta

         José Manuel BARROSO

            Puheenjohtaja

      (1)  EYVL L 40, 11.2.1989, s. 27.

      (2)  EYVL L 226, 22.9.1995, s. 1.

      (3)  Katso liitteessä II oleva A osa.

      (4)  EYVL L 237, 10.9.1994, s. 13.

      LIITE I
      A.   VÄRIAINEIDEN ALUMIINIVÄRILAKKOJA KOSKEVAT YLEISET VAATIMUKSET

                     Määritelmä

                  Alumiinivärilakat valmistetaan asianmukaiset puhtausvaatimukset täyttävien väriaineiden ja alumiinioksidin välisellä reaktiolla vesiliuoksessa. Alumiinioksidi on tavallisesti vastavalmistettua ei-kuivattua ainetta, joka on valmistettu aluminiumsulfaatin tai -kloridin ja natrium- tai kalsiumkarbonaatin tai -bikarbonaatin tai ammoniakin välisellä reaktiolla. Lakan muodostumisen jälkeen tuote suodatetaan, pestään vedellä ja kuivataan. Reagoimatonta alumiinioksidia voi myös esiintyä lopputuotteessa.

                  Suolahappoon liukenematon aine

                  Enintään 0,5 %

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % (neutraaleissa olosuhteissa)
                  Vastaavien väriaineiden erityisiä puhtausvaatimuksia sovelletaan.

            B.   ERITYISET PUHTAUSVAATIMUKSET

                  E 100 KURKUMIINI

                     Synonyymit

                  CI Natural Yellow 3, kurkumakeltainen, diferoyylimetaani

                     Määritelmä

                  Kurkumiinia saadaan uuttamalla kurkumaa, ts. lajin Curcuma longa L. luonnollisten kantojen juurakoita liuottimilla. Jotta saataisiin tiivistettyä kurkumajauhetta, uute puhdistetaan kiteyttämällä. Tuote koostuu pääosin kurkuminoideista, ts. värjäävästä ainesosasta 1,7-bis(4-hydroksi-3-metoksifenyyli)hepta-1,6-dieeni-3,5-dioni) ja sen kahdesta desmetoksijohdannaisesta vaihtelevissa suhteissa. Vähäisiä määriä luonnollisesti kurkumassa esiintyviä öljyjä ja hartseja voi esiintyä.
                  Ainoastaan seuraavia liuottimia saa käyttää uuttamisessa: etyyliasetaatti, asetoni, hiilidioksidi, dikloorimetaani, n-butanoli, metanoli, etanoli, heksaani.

                  Luokka

                  Disinnamoyylimetaani

                  Väri-indeksin:o

                  75300

                  Einecs

                  207-280-5

                  Kemialliset nimet

                              I

                              1,7-bis(4-hydroksi-3-metoksifenyyli)hepta-1,6-dieeni-3,5-dioni

                              II

                              1-(4-hydroksifenyyli)-7-(4-hydroksi-3-metoksi-fenyyli)hepta-1,6-dieeni-3,5-dioni)

                              III

                              1,7-bis(4-hydroksifenyyli)hepta-1,6-dieeni-3,5-dioni

                  Kemiallinen kaava

                              I

                              C21H20O6

                              II

                              C20H18O5

                              III

                              C19H16O4

                  Molekyylipaino

                              I.

                              368,39

                              II.

                              338,39

                              III.

                              308,39

                  Pitoisuus

                  Vähintään 90 % väriaineita yhteensä
                  E1 cm
                     1 %1 607 noin 426 nm:ssä etanolissa

                     Kuvaus

                  Oranssinkeltainen kiteinen jauhe

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi etanolissa noin 426 nm:ssä

                              B.

                              Sulamisväli

                  179 °C-182 °C

                  Puhtaus

                  Liuotinjäämät

                  Etyyliasetaatti
                  Asetoni
                  n-Butanoli
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Heksaani

                  Enintään 50 mg/kg yksittäin tai yhteensä

                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 101 (i) RIBOFLAVIINI

                     Synonyymit

                  Laktoflaviini

                  Luokka

                  Isoalloksatsiini

                  Einecs

                  201-507-1

                  Kemialliset nimet

                  7,8-dimetyyli-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroksipentyyli)bentso(g)pteridiini-2,4(3H,10H)-dioni
                  7,8-dimetyyli-10-(1′-D-ribityyli)isoalloksatsiini

                  Kemiallinen kaava

                  C17H20N4O6

                  Molekyylipaino

                  376,37

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % laskettuna kuiva-aineesta
                  E1 cm1 % 328 noin 444 nm:ssä vesiliuoksessa

                     Kuvaus

                  Keltaisesta oranssinkeltaiseen, kiteinen, hieman tuoksuva jauhe

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Suhde A375/A267 on 0,31-0,33
                  Suhde A444/A267 on 0,36-0,39

                  vesiliuoksessa

                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 444 nm:ssä

                              B.

                              Ominaiskierto

                  [α]D20-115°-140° 0,05 N natriumhydroksidiliuoksessa

                  Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 1,5 % 4 tunnin kuivauksen jälkeen 105 °C:ssa

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 100 mg/kg (aniliiniksi laskettuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 101 (ii) RIBOFLAVIINI-5′-FOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Natriumriboflaviini-5′-fosfaatti

                     Määritelmä

                  Näitä vaatimuksia sovelletaan riboflaviini-5′-fosfaattiin, kun siinä on vähäisiä määriä vapaata riboflaviinia ja riboflaviinidifosfaattia

                  Luokka

                  Isoalloksatsiini

                  Einecs

                  204-988-6

                  Kemialliset nimet

                  Mononatrium
                  (2R,3R,4S)-5-(3′)10′-dihydro-7′,8′-dimetyyli-2′,4′-diokso-10′-bentso[γ]pteridinyyli)-2,3,4-trihydroksipentyylifosfaatti;
                  riboflaviinin 5′-monofosfaattiesterin mononatriumsuola

                  Kemiallinen kaava

                              Dihydraattimuoto

                              :

                              C17H20N4NaO9P.2H2O

                              Vedetön muoto

                              :

                              C17H20N4NaO9P

                  Molekyylipaino

                  541,36

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % väriaineita yhteensä C17H20N4NaO9P.2H2O:ksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 250 noin 375 nm:ssä vesiliuoksessa

                     Kuvaus

                  Keltaisesta oranssiin, kiteinen, hygroskooppinen jauhe, jossa mieto tuoksu ja karvas maku

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Suhde A375/A267 on 0,30-0,34
                  Suhde A444/A267 on 0,35-0,40

                  vesiliuoksessa

                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 444 nm:ssä

                              B.

                              Ominaiskierto

                  [α]D20 + 38° - + 42° 5 M suolahappoliuoksessa

                  Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 8 % (100 °C, 5 h tyhjiössä vakuumissa P2O5:n päällä) dihydraattimuodon osalta

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 25 %

                  Epäorgaaninen fosfaatti

                  Enintään 1,0 % (PO4:ksi laskettuna kuiva-aineesta)

                  Toissijaiset väriaineet

                              Riboflaviini (vapaa)

                              :

                              Enintään 6,0 %

                              Riboflaviinidifosfaatti

                              :

                              Enintään 6,0 %

                  Primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 70 mg/kg (aniliiniksi laskettuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 102 TARTRATSIINI

                     Synonyymit

                  CI Food Yellow 4

                     Määritelmä

                  Tartratsiini koostuu pääosin trinatrium 5-hydroksi-1-(4-sulfonatofenyyli)-4-(4-sulfonaattifenyyliatso)-H-pyratsoli-3-karboksylaatti ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Tartratsiini kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.

                  Luokka

                  Monoatso

                  Väri-indeksin:o

                  19140

                  Einecs

                  217-699-5

                  Kemialliset nimet

                  Trinatrium-5-hydroksi-1-(4-sufonatfenyyli)-4-(4-sulfonatofenyyliatso)-H-pyratsoli-3-karboksylaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C16H9N4Na3O9S2

                  Molekyylipaino

                  534,37

                  Pitoisuus

                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 530 noin 426 nm:ssä vesiliuoksessa

                     Kuvaus

                  Vaaleanoranssi jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 426 nm:ssä.

                              B.

                              Keltainen liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 1,0 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                              4-Hydratsiinibentseenisulfonihappo

                              4-Aminobentseeni-1-sulfonihappo

                              5-Okso-1-(4-sulfofenyyli)-2- pyratsoliini-3-karboksyylihappo

                              4,4′-Diatsoaminodi(bentseenisulfonihappo)

                              Tetrahydroksimeripihkahappo

                  Yhteensä enintään 0,5 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 104 KINOLIINIKELTAINEN

                     Synonyymit

                  CI Food Yellow 13

                     Määritelmä

                  Kinoliinikeltainen valmistetaan sulfonoimalla 2-(2-kinolyyli)indaani-1,3-dionia. Kinoliinikeltainen koostuu pääosin edellä mainitun yhdisteen disulfonaattien (pääosin), monosulfonaattien ja trisulfonaattien ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Kinoliinikeltainen kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan.

                  Luokka

                  Kinoftaloni

                  Väri-indeksin:o

                  47005

                  Einecs

                  305-897-5

                  Kemiallinen nimi

                  2-(2-kinolyyli)indaani-1,3-dionin disulfonaattien dinatriumsuoloja (tärkein ainesosa)

                  Kemiallinen kaava

                  C18H9NNa2O8S2 (tärkein ainesosa)

                  Molekyylipaino

                  477,38 (tärkein ainesosa)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 70 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  Kinoliinikeltaisella on oltava seuraava koostumus:
                  Väriaineista yhteensä:

                              —

                              Vähintään 80 % dinatrium 2-(2-kinolyyli)indaani-1,3-dioni-disulfonaatteja

                              —

                              Enintään 15 % natrium 2-(2-kinolyyli)indaani-1,3-dioni-monosulfonaatteja

                              —

                              Enintään 7 % trinatrium 2-(2-kinolyyli)indaani-1,3-dioni-trisulfonaattia

                        E1 cm
                     1 % 865 (tärkein ainesosa) noin 411 nm:ssä vesietikkahappoliuoksessa

                     Kuvaus

                  Keltainen jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vesi-etikkahappoliuoksessa pH 5:ssä noin 411 nm:ssä.

                              B.

                              Keltainen liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 4,0 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                              2-Metyylikinoliini

                              2-Metyylikinoliini-sulfonihappo

                              Ftaalihappo

                              2,6-Dimetyylikinoliini

                              2,6-Dimetyylikinoliinisulfonihappo

                  Yhteensä enintään 0,5 %

                  2-(2-kinolyyli)indaani-1,3-dioni

                  Enintään 4 mg/kg

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 110 SUNSET YELLOW FCF

                     Synonyymit

                  CI Food Yellow 3, Orange Yellow S

                     Määritelmä

                  Sunset yellow FCF koostuu pääosin dinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonatofenyyliatso)-naftaleeni-6-sulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Sunset yellow FCF kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan.

                  Luokka

                  Monoatso

                  Väri-indeksin:ro

                  15985

                  Einecs

                  220-491-7

                  Kemialliset nimet

                  Dinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonatofenyyliatso)-naftaleeni-6-sulfonaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C16H10N2Na2O7S2

                  Molekyylipaino

                  452,37

                  Pitoisuus

                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna.
                  E1 cm
                     1 % 555 noin 485 nm:ssä vesiliuoksessa pH 7:ssä

                     Kuvaus

                  Oranssinpunainen jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vesiliuoksessa pH 7:ssä noin 485 nm:ssä

                              B.

                              Oranssi liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 5,0 %

                  1-(fenyyliatso)-2-naftoli (Sudan 1)

                  Enintään 0,5 mg/kg

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet

                              4-aminobentseeni-1-sulfonihappo

                              3-hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo

                              6-hydroksinaftaleeni-2-sulfonihappo

                              7-hydroksinaftaleeni-1,3-disulfonihappo

                              4,4′-diatsoaminodi(bentseenisulfonihappo)

                              6,6′-oksidi(naftaleeni-2-sulfonihappo)

                  Yhteensä enintään 0,5 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  E 120 KOKKINIILI, KARMIINIHAPPO, KARMIINIT

                     Määritelmä

                  Karmiinit ja karmiinihappo saadaan kokkiniilin vesi-, vesi-alkoholi- tai alkoholiuutteista. Kokkiniili koostuu lajin Dactylopius coccus Costa kuivatuista naaraspuolisista hyönteisistä.
                  Värjäävä ainesosa on karmiinihappo.
                  Karmiinihapon alumiinivärilakkoja (karmiineja) voi muodostua. Näissä alumiinin ja karmiinihapon ajatellaan olevan läsnä molaarisessa suhteessa 1:2.
                  Kaupallisissa tuotteissa värjäävä ainesosa on läsnä yhdessä ammonium-, kalsium-, kalium- tai natriumkationien kanssa, yksin tai yhdistyneenä, ja näitä kationeja voi olla läsnä myös ylimäärin.
                  Kaupalliset tuotteet voivat sisältää myös valkuaispitoista ainesta, joka on peräisin käytetystä hyönteisestä, ja ne voivat myös sisältää vapaata karminaattia tai pieniä sitomattomien alumiinikationien jäämiä.

                  Luokka

                  Antrakinoni

                  Väri-indeksin:o

                  75470

                  Einecs

                  Kokkiniili: 215-680-6, karmiinihappo: 215-023-3, karmiinit: 215-724-4

                  Kemialliset nimet

                  7-β-D-glukopyranosyyli-3,5,6,8-tetrahydroksi-1-metyyli-9,10-dioksoantraseeni-2-karboksyylihappo(karmiinihappo); karmiini on tämän hapon hydratoitu alumiinikelaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C22H20O13 (karmiinihappo)

                  Molekyylipaino

                  492,39 (karmiinihappo)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 2,0 % karmiinihappoa uutteissa, jotka sisältävät karmiinihappoa; vähintään 50 % karmiinihappoa kelaateissa.

                     Kuvaus

                  Punaisesta tumman punaiseen mureneva kiinteä aine tai jauhe. Kokkiniiliuute on tavallisesti tumman punainen neste, mutta se voidaan myös kuivattaa jauheeksi.

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi ammoniakaalisessa vesiliuoksessa noin 518 nm:ssä
                  Absorbanssimaksimi laimeassa suolahappoliuoksessa noin 494 nm:ssä karmiinihapon osalta

                  Puhtaus

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 122 ATSORUBIINI, KARMOSIINI

                     Synonyymit

                  CI Food Red 3

                     Määritelmä

                  Atsorubiini koostuu pääosin dinatrium-4-hydroksi-3-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)naftaleeni-1-sulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Atsorubiini kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.

                  Luokka

                  Monoatso

                  Väri-indeksin:o

                  14720

                  Einecs

                  222-657-4

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatrium-4-hydroksi-3-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)naftaleeni-1-sulfonaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C20H12N2Na2O7S2

                  Molekyylipaino

                  502,44

                  Pitoisuus

                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 510 noin 516 nm:ssä vesiliuoksessa

                     Kuvaus

                  Punaisesta kastanjanruskeaan jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 516 nm:ssä.

                              B.

                              Punainen liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 2,0 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                              4-Aminonaftaleeni-1-sulfonihappo

                              4-Hydroksinaftaleeni-1-sulfonihappo

                  Yhteensä enintään 0,5 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 123 AMARANTTI

                     Synonyymit

                  CI Food Red 9, Naphtholrot S

                     Määritelmä

                  Amarantti koostuu pääosin trinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonato-1-naftyyliatso(naftaleeni-3,6-disulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Amarantti kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.

                  Luokka

                  Monoatso

                  Väri-indeksin:o

                  16185

                  Einecs

                  213-022-2

                  Kemiallinen nimi

                  Trinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)naftaleeni-3,6-disulfonaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C20H11N2Na3O10S3

                  Molekyylipaino

                  604,48

                  Pitoisuus

                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 440 noin 520 nm:ssä vesiliuoksessa

                     Kuvaus

                  Punertavanruskea jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 520 nm:ssä.

                              B.

                              Punainen liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 3,0 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                              4-Aminonaftaleeni-1-sulfonihappo

                              3-Hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo

                              6-Hydroksinaftaleeni-2-sulfonihappo

                              7-Hydroksinaftaleeni-1,3-disulfonihappo

                              7-Hydroksinaftaleeni-1,3-6-trisulfonihappo

                  Yhteensä enintään 0,5 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 124 PONCEAU 4R, KOKKENIILIPUNAINEN A

                     Synonyymit

                  CI Food Red 7, Uuskokkiini

                     Määritelmä

                  Ponceau 4R koostuu pääosin trinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)-naftaleeni-6,8-disulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Ponceau 4R kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.

                  Luokka

                  Monoatso

                  Väri-indeksin:o

                  16255

                  Einecs

                  220-036-2

                  Kemiallinen nimi

                  Trinatrium-2-hydroksi-1-(4-sulfonato-1-naftyyliatso)-naftaleeni-6,8-disulfonaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C20H14N2Na3O10S3

                  Molekyylipaino

                  604,48

                  Pitoisuus

                  Vähintään 80 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 430 noin 505 nm:ssä vesiliuoksessa

                     Kuvaus

                  Punertava jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 505 nm:ssä

                              B.

                              Punainen liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 1,0 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                              4-Aminonaftaleeni-1-sulfonihappo

                              7-Hydroksinaftaleeni-1,3-disulfonihappo

                              3-Hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo

                              6-Hydroksinaftaleeni-2-sulfonihappo

                              7-Hydroksinaftaleeni-1,3-6-trisulfonihappo

                  Yhteensä enintään 0,5 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 127 ERYTROSIINI

                     Synonyymit

                  CI Food Red 14

                     Määritelmä

                  Erytrosiini koostuu pääosin dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodo-3-oksido-6-oksoksanteeni-9-yyli)bentsoaatin monohydraatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä veden, natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Erytrosiini kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.

                  Luokka

                  Ksanteeni

                  Väri-indeksin:o

                  45430

                  Einecs

                  240-474-8

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatrium-2-(2,4,5,7-tetrajodi-3-oksidi-6-oksoksanteeni-9-yyli)bentsoaattimonohydraatti

                  Kemiallinen kaava

                  C20H6I4Na2O5.H2O

                  Molekyylipaino

                  897,88

                  Pitoisuus

                  Vähintään 87 % väriaineita yhteensä vedettömäksi natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 %1 100 noin 526 nm:ssä vesiliuoksessa pH 7:ssä

                     Kuvaus

                  Punainen jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä pH 7:ssä noin 526 nm:ssä

                              B.

                              Punainen liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Epäorgaaniset jodidit natriumjodidiksi laskettuna

                  Enintään 0,1 %

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet (fluoreseiinia lukuun ottamatta)

                  Enintään 4,0 %

                  Fluoreseiini

                  Enintään 20 mg/kg

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                  Trijodiresorsinoli

                  Enintään 0,2 %

                  2-(2,4-dihydroksi-3,5-dijodibentsoyyli) bentsoehappo

                  Enintään 0,2 %

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % liuoksessa, jonka pH on 7-8

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  Alumiinivärilakat

                  Suolahappoon liukenemattoman aineksen menetelmää ei voida soveltaa. Se korvataan natriumhydroksidiin liukenemattomalla aineksella, enintään 0,5 %:ssa ainoastaan tämän väriaineen osalta

                  E 128 PUNAINEN 2G

                     Synonyymit

                  CI Food Red 10, Atsogeraniini

                     Määritelmä

                  Punainen 2G koostuu pääosin dinatrium-8-asetamido-1-hydroksi-2-fenyyliatsonaftaleeni-3,6-disulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä veden, natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Punainen 2G kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan

                  Luokka

                  Monoatso

                  Väri-indeksin:o

                  18050

                  Einecs

                  223-098-9

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatrium-8-asetamido-1-hydroksi-2-fenyyliatso-naftaleeni-3,6-disulfonaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C18H13N3Na2O8S2

                  Molekyylipaino

                  509,43

                  Pitoisuus

                  Vähintään 80 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 620 noin 532 nm:ssä vesiliuoksessa

                     Kuvaus

                  Punainen jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 532 nm:ssä

                              B.

                              Punainen liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 2,0 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                              5-Asetamidi-4-hydroksi-naftaleeni-2,7-disulfonihappo

                              5-Amino-4-hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo

                  Yhteensä enintään 0,5 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 129 ALLURAPUNAINEN AC

                     Synonyymit

                  CI Food Red 17

                     Määritelmä

                  Allurapunainen AC koostuu pääosin dinatrium-2-hydroksi-1-(2-metoksi-5-metyyli-4-sulfonato-fenyyliatso)naftaleeni-6-sulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Allurapunainen AC kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.

                  Luokka

                  Monoatso

                  Väri-indeksin:o

                  16035

                  Einecs

                  247-368-0

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatrium-2-hydroksi-1-(2-metoksi-5-metyyli-4-sulfonatofenyyliatso)naftaleeni-6-sulfonaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C18H14N2Na2O8S2

                  Molekyylipaino

                  496,42

                  Pitoisuus

                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 % 540 noin 504 nm:ssä vesiliuoksessa pH 7:ssä

                     Kuvaus

                  Tummanpunainen jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 504 nm:ssä.

                              B.

                              Punainen liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 3,0 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                  6-Hydroksi-2-naftaleeni-sulfonihappo, natriumsuola

                  Enintään 0,3 %

                  4-Amino-5-metoksi-2-metyyli-bentseenisulfonihappo

                  Enintään 0,2 %

                  6,6′-Oksibis(2-naftaleeni-sulfonihappo) dinatriumsuola

                  Enintään 1,0 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % liuoksessa, jonka pH on 7

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 131 PATENTTISININEN V

                     Synonyymit

                  CI Food Blue 5

                     Määritelmä

                  Patenttisininen V koostuu pääosin [4-(α-(4-dietyyliaminofenyyli)-5-hydroksi-2,4-disulfofenyyli-metyylideeni]2,5-sykloheksadieeni-1-ylideeni) dietyyliammoniumhydroksidin sisäisen suolan kalsium- tai natriumyhdisteestä ja yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin ja/tai kalsiumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Myös kaliumsuola sallitaan.

                  Luokka

                  Triaryylimetaani

                  Väri-indeksin:o

                  42051

                  Einecs

                  222-573-8

                  Kemiallinen nimi

                  [4-(α-(4-dietyyliaminofenyyli)-5-hydroksi-2,4-disulfofenyyli-metyylideeni)2,5-sykloheksadieeni-1-ylideeni] dietyyliammoniumhydroksidin sisäisen suolan kalsium- tai natriumyhdiste

                  Kemiallinen kaava

                  Kalsiumyhdiste: (C27H31N2O7S2)Ca

                  Natriumyhdiste: C27H31N2O7S2Na

                  Molekyylipaino

                  Kalsiumyhdiste: 579,72
                  Natriumyhdiste: 582,67

                  Pitoisuus

                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 %2 000 noin 638 nm:ssä vesiliuoksessa pH 5:ssä

                     Kuvaus

                  Tummansininen jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä 638 nm:ssä pH 5:ssä

                              B.

                              Sininen liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 2,0 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                              3-Hydroksibentsaldehydi

                              3-Hydroksibentsoehappo

                              3-Hydroksi-4-sulfobentsoehappo

                              N,N-Dietyyliaminobentseenisulfonihappo

                  Yhteensä enintään 0,5 %

                  Leukoemäs

                  Enintään 4,0 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % aniliiniksi laskettuna

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % liuoksessa, jonka pH on 5

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 132 INDIGOTIINI, IDIGOKARMIINI

                     Synonyymit

                  CI Food Blue 1

                     Määritelmä

                  Indigotiini koostuu pääosin dinatrium-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolylideeni-5,5′-disulfonaatin ja dinatrium-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolylideeni-5,7′-disulfonaatin seoksesta ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Indigotiini kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.

                  Luokka

                  Indigoidi

                  Väri-indeksin:o

                  73015

                  Einecs

                  212-728-8

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatrium-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolylideeni-5,5′-disulfonaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C16H8N2Na2O8S2

                  Molekyylipaino

                  466,36

                  Pitoisuus

                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  Dinatrium 3,3′-dioksi-2,2′-bi-indolylideeni-5,7′-disulfonaatti: enintään 18 %
                  E1 cm
                     1 % 480 noin 610 nm:ssä vesiliuoksessa

                     Kuvaus

                  Tummansininen jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 610 nm:ssä.

                              B.

                              Sininen liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Dinatrium-3,3′-diokso-2,2′-bi-indolylideeni-5,7′-disulfonaattia lukuun ottamatta: Enintään 1 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                              Isatiini-5-sulfonihappo

                              5-Sulfoantraniilihappo

                              Antraniilihappo

                  Yhteensä enintään 0,5 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 133 BRILJANTTISININEN FCF

                     Synonyymit

                  CI Food Blue 2

                     Määritelmä

                  Briljanttisininen FCF koostuu pääosin dinatrium-α-[4-(N-etyyli-3-sulfonatobentsyyliamino)fenyyli]-α-[4-N-etyyli-3-sulfonatobentsyyliamino)-sykloheksa-2,5-dienylideeni]tolueeni-2-sulfonaatista ja sen isomeereistä ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Briljanttisininen FCF kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuola sallitaan.

                  Luokka

                  Triaryylimetaani

                  Väri-indeksin:o

                  42090

                  Einecs

                  223-339-8

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatrium-α-[4-(N-etyyli-3-sulfonatobentsyyliamino)-fenyyli]-α-(4-N-etyyli-3-sulfonatobentsyyliamino)-sykloheksa-2,5-dienylideeni)-tolueeni-2-sulfonaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C37H34N2Na2O9S3

                  Molekyylipaino

                  792,84

                  Pitoisuus

                  Vähintään 85 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 %1 630 noin 630 nm:ssä vesiliuoksessa

                     Kuvaus

                  Punertavan sininen jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 630 nm:ssä.

                              B.

                              Sininen liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 6,0 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                  2-, 3- ja 4-Formyylibentseenisulfonihappojen summa

                  Enintään 1,5 %

                  3-((etyyli)(4-sulfofenyyli)-amino)metyylibentseenisulfonihappo

                  Enintään 0,3 %

                  Leukoemäs

                  Enintään 5,0 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % aniliiniksi laskettuna

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % pH 7:ssä

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 140 (i) KLOROFYLLIT

                     Synonyymit

                  CI Natural Green 3, Magnesiumklorofylli, Magnesiumfeofytiini

                     Määritelmä

                  Klorofyllit saadaan uuttamalla liuottimilla syötävän kasviaineksen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisia kantoja. Sitä seuraavan liuottimen poiston yhteydessä luonnostaan läsnä oleva sitoutunut magnesium voi joko kokonaan tai osittain poistua klorofylleistä, jolloin syntyy vastaavia feofytiinejä. Tärkeimmät väriaineet ovat feofytiinit ja magnesiumklorofyllit. Uutettu tuote, josta liuotin on poistettu, sisältää muita pigmenttejä kuten karotenoideja sekä raaka-aineesta tulevia öljyjä, rasvoja ja vahoja. Uuttamisessa saa käyttää ainoastaan seuraavia liuottimia: asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani, hiilidioksidi, metanoli, etanoli, propaani-2-oli ja heksaani.

                  Luokka

                  Porfyriini

                  Väri-indeksin:o

                  75810

                  Einecs

                  Klorofyllit: 215-800-7, klorofylli a: 207-536-6, klorofylli b: 208-272-4

                  Kemialliset nimet:

                  Tärkeimmät väriainesosat ovat:

                              Fytyyli-(132
                                 R,17S,18S)-3-[8-etyyli-132-metoksikarbonyyli-2,7,12,18-tetrametyyli-13′-okso-3-vinyyli-131-132-17,18-tetrahydrosyklopenta-(at)-porfyriini-17-yyli]propionaatti (feofytiini a) tai magnesiumkompleksi (klorofylli a)

                              Fytyyli-(132
                                 R,17S,18S)-3-[8-etyyli-7-formyyli-132-metoksikarbonyyli-2,12,18-trimetyyli-13′-okso-3-vinyyli-131-132-17,18-tetrahydrosyklopenta-(at)-porfyriini-17-yyli]propionaatti (feofytiini b) tai magnesiumkompleksi (klorofylli b)

                  Kemiallinen kaava

                  Klorofylli a magnesiumkompleksi: C55H72MgN4O5

                  Klorofylli a: C55H74N4O5

                  Klorofylli b magnesiumkompleksi: C55H70MgN4O6

                  Klorofylli b: C55H72N4O6

                  Molekyylipaino

                  Klorofylli a magnesiumkompleksi: 893,51
                  Klorofylli a: 871,22
                  Klorofylli b magnesiumkompleksi: 907,49
                  Klorofylli b: 885,20

                  Pitoisuus

                  Klorofyllejä ja niiden magnesiumkomplekseja yhteensä vähintään 10 %
                  E1 cm
                     1 % 700 noin 409 nm:ssä kloroformissa

                     Kuvaus

                  Vahamainen kiinteä aine, jonka väri vaihtelee oliivin vihreästä tumman vihreään koordinoituneen magnesiumin määrän mukaan

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi kloroformissa noin 409 nm:ssä.

                  Puhtaus

                  Liuotinjäämät

                  Asetoni
                  Metyylietyyliketoni
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Propaani-2-oli
                  Heksaani

                  Enintään 50 mg/kg yksittäin tai yhteensä

                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 140 (ii) KLOROFYLLIINIT

                     Synonyymit

                  CI Natural Green 5, Natriumklorofylliini, Kaliumklorofylliini

                     Määritelmä

                  Klorofylliinien alkalisuolat saadaan saippuoimalla syötävän kasviaineksen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisten kantojen liuotinuutetta. Saippuoiminen poistaa metyyli- ja fytoliesteriryhmät ja se voi osittain hajottaa syklopentenyylirenkaan. Happoryhmät neutraloituvat ja muodostavat kalium- ja/tai natriumsuoloja.
                  Uuttamisessa saa käyttää ainoastaan seuraavia liuottimia: asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani, hiilidioksidi, metanoli, etanoli, propaani-2-oli ja heksaani.

                  Luokka

                  Porfyriini

                  Väri-indeksin:o

                  75815

                  Einecs

                  287-483-3

                  Kemialliset nimet

                  Tärkeimmät väriainesosat ovat happomuodoissaan:

                              —

                              3-(10-karboksylaatti-4-etyyli-1,3,5,8-tetrametyyli-9-okso-2-vinyyliforbiini-7-yyli) propionaatti (klorofylliini a)
                              ja

                              —

                              3-(10-karboksylaatti-4-etyyli-3-formyyli-1,5,8-trimetyyli-9-okso-2-vinyyliforbiini-7-yyli)propionaatti (klorofylliini b)

                        Syklopentenyylirengas voi hydrolyysiasteen mukaan hajota, jolloin seurauksena on kolmannen karboksyylifunktion tuotanto.
                  Magnesiumkomplekseja voi myös esiintyä.

                  Kemiallinen kaava

                  Klorofylliini a (happomuoto): C34H34N4O5

                  Klorofylliini b (happomuoto): C34H32N4O6

                  Molekyylipaino

                  Klorofylliini a 578,68
                  Klorofylliini b 592,66
                  Kumpaankin voidaan lisätä 18 daltonia, jos syklopentenyylirengas on hajonnut.

                  Pitoisuus

                  Klorofylliinejä yhteensä vähintään 95 % näytteestä, jota on kuivattu noin 100 °C:ssa yhden tunnin ajan.
                  E1 cm
                     1 % 700 noin 405 nm:ssä vesiliuoksessa pH 9:ssä
                  E1 cm
                     1 % 140 noin 653 nm:ssä vesiliuoksessa pH 9:ssä

                     Kuvaus

                  Tummanvihreästä sinimustaan jauhe

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vesi-fosfaattipuskurissa pH 9:ssä noin 405 nm:ssä ja noin 653 nm:ssä

                  Puhtaus

                  Liuotinjäämät

                  Asetoni
                  Metyylietyyliketoni
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Propaani-2-oli
                  Heksaani

                  Enintään 50 mg/kg yksittäin tai yhteensä

                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 141 (i) KLOROFYLLIKUPARIKOMPLEKSIT

                     Synonyymit

                  CI Natural Green 3, Kupariklorofylli, Kuparifeofytiini

                     Määritelmä

                  Kupariklorofyllejä saadaan lisäämällä kuparisuolaa liuottimilla uuttamalla syötävän kasviaineksen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisista kannoista saatuun aineeseen. Tuote, josta liuotin on poistettu, sisältää muita pigmenttejä, kuten karotenoideja sekä raaka-aineesta tulevia rasvoja ja vahoja. Tärkeimmät väriaineet ovat kuparifeofytiinit. Ainoastaan seuraavia liuottimia saa käyttää uuttamisessa: asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani, hiilidioksidi, metanoli, etanoli, propaani-2-oli ja heksaani.

                  Luokka

                  Porfyriini

                  Väri-indeksin:o

                  75815

                  Einecs

                  Kupariklorofylli a: 239-830-5; Kupariklorofylli b: 246-020-5

                  Kemialliset nimet

                  [Fytyyli-(132R,17S,18S)-3-[8-etyyli-132-metoksikarbonyyli-2,7,12,18-tetrametyyli-13′-okso-3-vinyyli-131-132-17,18-tetrahydrosyklopenta-(at)-porfyriini-17-yl]propionaatti]kupari (II) (Kupariklorofylli a)
                  [Fytyyli-(132R,17S,18S)-3-[8-etyyli-7-formyyli-132-metoksikarbonyyli-2,12,18-trimetyyli-13′-okso-3-vinyyli-131-132,17,18-tetrahydrosyklopenta-(at)-porfyriini-17-yl)propionaatti]kupari (II) (Kupariklorofylli b)

                  Kemiallinen kaava

                  Kupariklorofylli a: C55H72CuN4O5

                  Kupariklorofylli b: C55H70CuN4O6

                  Molekyylipaino

                  Kupariklorofylli a: 932,75
                  Kupariklorofylli b: 946,73

                  Pitoisuus

                  Kupariklorofyllien kokonaismäärä yhteensä vähintään 10 %
                  E1 cm
                     1 % 540 noin 422 nm:ssä kloroformissa
                  E1 cm
                     1 % 300 noin 652 nm:ssä kloroformissa

                     Kuvaus

                  Vahamainen kiinteä aine, jonka väri vaihtelee sinivihreästä tummanvihreään raaka-aineen mukaan.

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi kloroformissa noin 422 nm:ssä ja noin 652 nm:ssä

                  Puhtaus

                  Liuotinjäämät

                  Asetoni
                  Metyylietyyliketoni
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Propaani-2-oli
                  Heksaani

                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä

                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kupari-ionit

                  Enintään 200 mg/kg

                  Kuparin kokonaismäärä

                  Enintään 8,0 % kuparifeofytiinin kokonaismäärästä

                  E 141 (ii) KLOROFYLLIINIKUPARIKOMPLEKSIT

                     Synonyymit

                  Natriumkupariklorofylliini, Kaliumkupariklorofylliini, CI Natural Green 5

                     Määritelmä

                  Kupariklorofylliinin alkalisuoloja saadaan lisäämällä kuparia ainekseen, jota on saatu saippuoimalla syötävän kasviaineksen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisista kannoista saatua uutetta. Saippuoimisen avulla poistetaan metyyli- ja fytoliesteriryhmät ja se voi osittain hajottaa syklopentenyylirenkaan. Kun kupari on lisätty puhdistettuihin klorofylliineihin, happoryhmät neutralisoituvat ja muodostavat kalium- ja/tai natriumsuoloja.
                  Ainoastaan seuraavia liuottimia saa käyttää uuttamisessa: asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani, hiilidioksidi, metanoli, etanoli, propaani-2-oli ja heksaani.

                  Luokka

                  Porfyriini

                  Väri-indeksin:o

                  75815

                  Einecs

                  Kemialliset nimet

                  Tärkeimmät väriainesosat happomuodoissaan ovat 3-(10-karboksylaatti-4-etyyli-1,3,5,8-tetrametyyli-9-okso-2-vinyyliforbiini-7-yl)propionaatti, kuparikompleksi (Kupariklorofylliini a)
                  ja
                  3-(10-karboksylaatti-4-etyyli-3-formyyli-1,5,8-trimetyyli-9-okso-2-vinyyliforbiini-7-yl)propionaatti, kuparikompleksi (Kupariklorofylliini b)

                  Kemiallinen kaava

                  Kupariklorofylliini a (happomuoto) C34H32CuN4O5

                  Kupariklorofylliini b (happomuoto) C34H30CuN4O6

                  Molekyylipaino

                  Kupariklorofylliini a 640,20
                  Kupariklorofylliini b 654,18
                  Kumpaankin voidaan lisätä 18 daltonia, jos syklopentenyylirengas on hajonnut

                  Pitoisuus

                  Kupariklorofylliinin kokonaismäärä yhteensä vähintään 95 % 100 °C:ssa 1 tunnin ajan kuivatussa näytteessä
                  E1 cm
                     1 % 565 noin 405 nm:ssä vesi-fosfaattipuskurissa, jonka pH on 7,5
                  E1 cm
                     1 % 145 noin 630 nm:ssä vesi-fosfaattipuskurissa, jonka pH on 7,5

                     Kuvaus

                  Tummanvihreästä siniseen/mustaan jauhe

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vesi-fosfaattipuskurissa, jonka pH on 7,5, noin 405 nm:ssä ja noin 630 nm:ssä

                  Puhtaus

                  Liuotinjäämät

                  Asetoni
                  Etyylimetyyliketoni
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Propaani-2-oli
                  Heksaani

                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä

                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kupari-ionit

                  Enintään 200 mg/kg

                  Kuparin kokonaismäärä

                  Enintään 8,0 % kupariklorofylliinien kokonaismäärästä

                  E 142 VIHREÄ S

                     Synonyymit

                  CI Food Green 4, Briljanttivihreä BS

                     Määritelmä

                  Vihreä S koostuu pääosin natrium-N-[4-[[4-(dimetyyliamino)fenyyli](2-hydroksi-3,6-disulfo-1-naftalenyyli)metyleeni]-2,5-sykloheksadieeni-1-ylideeni]-N-metyylimetaaniaminiumista ja toissijaisista väriaineista yhdessä tärkeimpien värittömien yhdisteiden natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa.
                  Vihreä S kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan.

                  Luokka

                  Triaryylimetaani

                  Väri-indeksin:o

                  44090

                  Einecs

                  221-409-2

                  Kemialliset nimet

                  Natrium-N-[4-[[4-(dimetyyliamino)fenyyli]i(2-hydroksi-3,6-disulfo-1-naftalenyyli)-metyleeni-2,5-sykloheksadieeni-1-ylideeni]-N-metyylimetaaniaminium;
                  Natrium-5-[4-dimetyyliamino-α-(4-dimetyyli-iminiosykloheksa-2,5-dienyyli-ideeni)bentsyyli]-6-hydroksi-7-sulfonaatti-naftaleeni-2-sulfonaatti (vaihtoehtoinen kemiallinen nimi)

                  Kemiallinen kaava

                  C27H25N2NaO7S2

                  Molekyylipaino

                  576,63

                  Pitoisuus

                  Vähintään 80 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 %1 720 noin 632 nm:ssä vesiliuoksessa

                     Kuvaus

                  Tummansininen tai tummanvihreä jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä noin 632 nm:ssä

                              B.

                              Sininen tai vihreä liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 1,0 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                  4,4′-Bis (dimetyyliamino) bentshydryylialkoholi

                  Enintään 0,1 %

                  4,4′-Bis (dimetyyliamino) bentsofenoni

                  Enintään 0,1 %

                  3-Hydroksinaftaleeni-2,7-disulfonihappo

                  Enintään 0,2 %

                  Leukoemäs

                  Enintään 5,0 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % aniliiniksi laskettuna

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 150a SOKERIKULÖÖRI

                     Määritelmä

                  Sokerikulööri valmistetaan hiilihydraattien hallitulla kuumakäsittelyllä (kaupallisesti saatavat elintarvikelaatua olevat ravitsemukselliset makeutusaineet, joita ovat glukoosin ja fruktoosin monomeerit ja/tai niiden polymeerit, esim. glukoosisiirapit, sakkaroosi, ja/tai inverttisiirapit ja dekstroosi). Karamellisoitumisen edistämiseksi voidaan käyttää happoja, emäksiä ja suoloja lukuun ottamatta ammoniumyhdisteitä ja sulfiitteja.

                  Einecs

                  232-435-9

                     Kuvaus

                  Tummanruskeasta mustaan neste tai kiinteä aine

                  Puhtaus

                  DEAE-selluloosan sitoma väri

                  Enintään 50 %

                  Fosforyyliselluloosan sitoma väri

                  Enintään 50 %

                  Värivoimakkuus (1)

                  0,01-0,12

                  Kokonaistyppi

                  Enintään 0,1 %

                  Kokonaisrikki

                  Enintään 0,2 %

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 25 mg/kg

                  E 150b EMÄKSINEN SULFIITTISOKERIKULÖÖRI

                     Määritelmä

                  Emäksinen sulfiittisokerikulööri valmistetaan hiilihydraattien hallitulla kuumakäsittelyllä (kaupallisesti saatavat elintarvikelaatua olevat ravitsemukselliset makeutusaineet, joita ovat glukoosin ja fruktoosin monomeerit ja/tai niiden polymeerit, esim. glukoosisiirapit, sakkaroosi, ja/tai inverttisiirapit ja dekstroosi) happojen tai emästen kanssa tai ilman niitä, sulfiittiyhdisteiden (rikkihapoke, kaliumsulfiitti, kaliumbisulfiitti, natriumsulfiitti ja natriumbisulfiitti) läsnä ollessa; ammoniumyhdisteitä ei käytetä.

                  Einecs

                  232-435-9

                     Kuvaus

                  Tummanruskeasta mustaan neste tai kiinteä aine

                  Puhtaus

                  DEAE-selluloosan sitoma väri

                  Yli 50 %

                  Värivoimakkuus (1)

                  0,05-0,13

                  Kokonaistyppi

                  Enintään 0,3 % (2)

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 0,2 % (2)

                  Kokonaisrikki

                  0,3-3,5 % (2)

                  DEAE-selluloosan sitoma rikki

                  Yli 40 %

                  DEAE-selluloosan sitoman värin absorbanssisuhde

                  19-34

                  Absorbanssisuhde
                  (A 280/560)

                  Suurempi kuin 50

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 25 mg/kg

                  E 150c AMMONIUMMENETELMÄN SOKERIKULÖÖRI

                     Määritelmä

                  Ammoniummenetelmän sokerikulööri valmistetaan hiilihydraattien hallitulla kuumakäsittelyllä (kaupallisesti saatavat elintarvikelaatua olevat ravitsemukselliset makeutusaineet, joita ovat glukoosin ja fruktoosin monomeerit ja/tai niiden polymeerit, esim. glukoosisiirapit, sakkaroosi, ja/tai inverttisiirapit ja dekstroosi) happojen tai emästen kanssa tai ilman niitä ammoniumyhdisteiden (ammoniumhydroksidi, ammoniumkarbonaatti, ammoniumvetykarbonaatti, ammoniumfosfaatti) läsnä ollessa; sulfiittiyhdisteitä ei käytetä.

                  Einecs

                  232-435-9

                     Kuvaus

                  Tummanruskeasta mustaan neste tai kiinteä aine

                  Puhtaus

                  DEAE-selluloosan sitoma väri

                  Enintään 50 %

                  Fosforyyliselluloosan sitoma väri

                  Yli 50 %

                  Värivoimakkuus (1)

                  0,08-0,36

                  Ammoniakkipitoinen typpi

                  Enintään 0,3 % (2)

                  4-metyyli-imidatsoli

                  Enintään 250 mg/kg (2)

                  2-asetyyli-4-tetrahydroksi-butyyli-imidatsoli

                  Enintään 10 mg/kg (2)

                  Kokonaisrikki

                  Enintään 0,2 % (2)

                  Kokonaistyppi

                  0,7-3,3 % (2)

                  Fosforyyliselluloosan sitoman värin absorbanssisuhde

                  13-35

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 25 mg/kg

                  E 150d AMMONIUMSULFIITTIMENETELMÄN SOKERIKULÖÖRI

                     Määritelmä

                  Ammoniumsulfiittimenetelmän sokerikulööri valmistetaan hiilihydraattien hallitulla kuumakäsittelyllä (kaupallisesti saatavat elintarvikelaatua olevat ravitsemukselliset makeutusaineet, joita ovat glukoosin ja fruktoosin monomeerit ja/tai niiden polymeerit, esim. glukoosisiirapit, sakkaroosi, ja/tai inverttisiirapit ja dekstroosi) happojen tai emästen kanssa sulfaatti- ja ammoniumyhdisteiden (rikkihapoke, kaliumsulfiitti, kaliumbisulfiitti, natriumsulfiitti, natriumbisulfiitti, ammoniumhydroksidi, ammoniumkarbonaatti, ammoniumvetykarbonaatti, ammoniumfosfaatti, ammoniumsulfaatti, ammoniumsulfiitti ja ammoniumvetysulfiitti) läsnä ollessa.

                  Einecs

                  232-435-9

                     Kuvaus

                  Tummanruskeasta mustaan neste tai kiinteä aine

                  Puhtaus

                  DEAE-selluloosan sitoma väri

                  Yli 50 %

                  Värivoimakkuus (1)

                  0,10-0,60

                  Ammoniakkityppi

                  Enintään 0,6 % (2)

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 0,2 % (2)

                  4-metyyli-imidatsoli

                  Enintään 250 mg/kg (2)

                  Kokonaistyppi

                  0,3-1,7 % (2)

                  Kokonaisrikki

                  0,8-2,5 % (2)

                  Typen ja rikin suhde alkoholisaostumassa

                  0,7-2,7

                  Alkoholisaostuman absorbanssisuhde (3)

                  8-14

                  Absorbanssisuhde (A 280/560)

                  Enintään 50

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 25 mg/kg

                  E 151 BRILJANTTIMUSTA BN

                     Synonyymit

                  CI Food Black 1

                     Määritelmä

                  Briljanttimusta BN koostuu pääosin tetranatrium-4-asetamido-5-hydroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenyyliatso)-1-naftyyliatso]naftaleeni-1,7-disulfonaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Briljanttimusta BN kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan.

                  Luokka

                  Bisatso

                  Väri-indeksin:o

                  28440

                  Einecs

                  219-746-5

                  Kemialliset nimet

                  Tetranatrium-4-asetamido-5-hydroksi-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatofenyyliatso)-1-naftyyliatso]naftaleeni-1,7-disulfonaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C28H17N5Na4O14S4

                  Molekyylipaino

                  867,69

                  Pitoisuus

                  Vähintään 80 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna.
                  E1 cm
                     1 % 530 noin 570 nm:ssä vesiliuoksessa

                     Kuvaus

                  Musta jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä 570 nm:ssä.

                              B.

                              Mustansinertävä liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 10 % (laskettuna väripitoisuudesta)

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet

                              4-Asetamido-5-hydroksinaftaleeni-1,7-Disulfonihappo

                              4-Amino-5-hydroksinaftaleeni-1,7-disulfonihappo

                              8-Aminonaftaleeni-2-sulfonihappo

                              4,4′-Diatsoaminodi-(bentseenisulfonihappo)

                  Yhteensä enintään 0,8 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % neutraaleissa olosuhteissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 153 KASVIPERÄINEN LÄÄKEHIILI

                     Synonyymit

                  Kasvihiili

                     Määritelmä

                  Lääkehiiltä saadaan hiillyttämällä kasviperäistä ainesta, kuten puuta, selluloosajäämiä, turvetta ja kookospähkinöiden sekä muita kuoria. Raaka-aine hiillytetään korkeassa lämpötilassa. Aine koostuu lähinnä hienojakoisesta hiilestä. Se saattaa sisältää vähäisiä määriä typpeä, vetyä ja happea. Kosteutta voi absorboitua tuotteeseen valmistuksen jälkeen.

                  Väri-indeksin:o

                  77266

                  Einecs

                  215-609-9

                  Kemialliset nimet

                  Hiili

                  Kemiallinen kaava

                  C

                  Molekyylipaino

                  12,01

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % hiiltä vedettömälle ja tuhkattomalle aineelle laskettuna.

                     Kuvaus

                  Musta hajuton ja mauton jauhe

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen ja orgaanisiin liuottimiin

                              B.

                              Palaminen

                  Punaiseksi kuumennettaessa palaa hitaasti ilman liekkiä

                  Puhtaus

                  Hiili (yhteensä)

                  Enintään 4,0 % (Polttolämpötila: 625 °C)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  Polyaromaattiset hiilivedyt

                  Uutteen, joka on saatu uuttamalla keskeytymättömän uuttamisen laitteella 1 g ainetta jatkuvatoimisella laitteella käyttäen 10 g puhdasta sykloheksaania, on oltava väritöntä, ja uutteen fluoresenssi UV-valossa ei saa olla voimakkaampi kuin fluoresenssi liuoksessa, jossa on 0,100 mg kiniinisulfaattia 1 000 ml:ssa 0,01 M rikkihappoa.

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 12 % (120 °C, 4 h)

                  Emäkseen liukeneva aine

                  Suodoksen, joka saadaan keittämällä 2 g näytettä 20 ml:ssa N-natriumhydroksidia ja suodattamalla on oltava väritöntä.

                  E 154 RUSKEA FK

                     Synonyymit

                  CI Food Brown 1

                     Määritelmä

                  Ruskea FK koostuu pääosin seuraavien seoksesta:

                              I

                              Natrium-4-(2,4-diaminofenyyliatso)bentseenisulfonaatti

                              II

                              Natrium-4-(4,6-diamino-m-tolyyliatso)bentseenisulfonaatti

                              III

                              Dinatrium-4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti)

                              IV

                              Dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti)

                              V

                              Dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-metyyli-1,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti)

                              VI

                              Trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diaminobentseeni-1,3,5-trisatso)tri(bentseenisulfonaatti)

                        ja toissijaisista väriaineista yhdessä veden, natriumkloridin ja/tai natriumsulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Ruskea FK kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan.

                  Luokka

                  Atso (mono-, bis- ja trisatsovärien seos)

                  Einecs

                  Kemialliset nimet

                  Seuraavien seos:

                              I

                              Natrium-4-(2,4-diaminofenyyliatso)bentseenisulfonaaatti

                              II

                              Natrium-4-(4,6-diamino-m-tolyyliatso)bentseenisulfonaatti

                              III

                              Dinatrium-4,4′-(4,6-diamino-1,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti)

                              IV

                              Dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-1,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti)

                              V

                              Dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-metyyli-1,3-fenyleenibisatso)di(bentseenisulfonaatti)

                              VI

                              Trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diaminobentseeni-1,3,5-trisatso)tri(bentseenisulfonaatti)

                  Kemiallinen kaava

                              I

                              C12H11N4NaO3S

                              II

                              C13H13N4NaO3S

                              III

                              C18H14N6Na2O6S2

                              IV

                              C18H14N6Na2O6S2

                              V

                              C19H16N6Na2O6S2

                              VI

                              C24H17N8Na3O9S3

                  Molekyylipaino

                              I

                              314,30

                              II

                              328,33

                              III

                              520,46

                              IV

                              520,46

                              V

                              534,47

                              VI

                              726,59

                  Pitoisuus

                  Vähintään 70 % väriaineita yhteensä
                  Läsnä olevien väriaineiden kokonaismäärän osalta komponenttien määrät eivät saa ylittää:

                              I

                              26 %

                              II

                              17 %

                              III

                              17 %

                              IV

                              16 %

                              V

                              20 %

                              VI

                              16 %

                     Kuvaus

                  Punaruskea jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Oranssista punertavaan liuos

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 3,5 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                  4-Aminobentseeni-1-sulfonihappo

                  Enintään 0,7 %

                  m-Fenyleenidiamiini ja 4-metyyli-m-fenyleeni-diamiini

                  Enintään 0,35 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit, muut kuin m-fenyleenidiamiini ja 4-metyyli-m-fenyleenidiamiini

                  Enintään 0,007 % (aniliiniksi laskettuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % liuoksesta, jonka pH on 7

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 155 RUSKEA HT

                     Synonyymit

                  CI Food Brown 3, Chocolate Brown HT

                     Määritelmä

                  Ruskea HT koostuu pääosin dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroksi-5-hydroksimetyyli-1,3-fenyleenibisatso)di(naftaleeni-1-sulfonaatti) ja toissijaisista väriaineista yhdessä natriumkloridin ja/tai sulfaatin kanssa tärkeimpinä värittöminä ainesosina.
                  Ruskea HT kuvataan natriumsuolaksi. Myös kalsium- ja kaliumsuolat sallitaan.

                  Luokka

                  Bisatso

                  Väri-indeksin:o

                  20285

                  Einecs

                  224-924-0

                  Kemialliset nimet

                  Dinatrium-4,4′-(2,4-dihydroksi-5-hydroksimetyyli-1,3-fenyleenibisatso)di(naftaleeni-1-sulfonaatti)

                  Kemiallinen kaava

                  C27H18N4Na2O9S2

                  Molekyylipaino

                  652,57

                  Pitoisuus

                  Vähintään 70 % väriaineita yhteensä natriumsuolaksi laskettuna.
                  E1 cm
                     1 % 403 noin 460 nm:ssä vesiliuoksessa, jonka pH on 7

                     Kuvaus

                  Punertavanruskea jauhe tai rakeet

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä, jonka pH-arvo on 7 noin 460 nm:ssä.

                              B.

                              Ruskea liuos vedessä

                  Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 10 % (TLC-menetelmä)

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                  4-Aminonaftaleeni-1-sulfonihappo

                  Enintään 0,7 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % (aniliiniksi laskettuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Enintään 0,2 % liuoksesta, jonka pH on 7

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 160 a (i) KAROTENOIDIT

            1.   Kasvikaroteenit

                     Synonyymejä

                  CI Food Orange 5

                     Määritelmä

                  Karotenoideja saadaan liuottimilla uuttamalla syötävän kasviaineksen, porkkanoiden, kasviöljyjen, ruohon, sinimailasen ja nokkosen luonnollisista kannoista.
                  Tärkein väriainesosa koostuu karotenoideista, joista suurin osa on betakaroteenia. Alfa- ja gamma-karoteenia ja muitakin pigmenttejä saattaa olla läsnä. Väripigmenttien lisäksi aine voi sisältää raaka-aineessa luonnollisesti esiintyviä öljyjä, rasvoja ja vahoja.
                  Ainoastaan seuraavia liuottimia saa käyttää uuttamisessa: asetoni, metyylietyyliketoni, metanoli, etanoli, propaani-2-oli, heksaani (4), dikloorimetaani ja hiilidioksidi.

                  Luokka

                  Karotenoidi

                  Väri-indeksinumero

                  75130

                  Einecs

                  230-636-6

                  Kemiallinen kaava

                  β-karoteeni: C40H56

                  Molekyylipaino

                  β-karoteeni: 536,88

                  Pitoisuus

                  Karoteenipitoisuus (beta-karoteeniksi laskettuna) vähintään 5 %. Kasviöljyjä uuttamalla saadut tuotteet: vähintään 0,2 % syötävissä rasvoissa.
                  E1 cm
                     1 %2 500 noin 440—457 nm:ssä sykloheksaania

                  Tunnistus

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa 440—457 nm:ssä ja 470—486 nm:ssä

                  Puhtaus

                  Liuotinjäämät

                  Asetoni
                  Metyylietyyliketoni
                  Metanoli
                  Propaani-2-oli
                  Heksaani
                  Etanoli

                  Enintään 50 mg/kg yksittäin tai yhteensä

                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            2.   Leväkaroteenit

                     Synonyymejä

                  CI Food Orange 5

                     Määritelmä

                  Karotenoideja voidaan valmistaa myös Dunaliella salina -levästä, jota kasvaa Whyallan suurissa suolaisissa järvissä Etelä-Australiassa. Beta-karoteenia saadaan uuttamalla eteerisellä öljyllä. Valmiste on 20—30 % suspensiossa ruokaöljyssä. Trans-/cis-isomeerisuhde on 50/50—71/29.
                  Tärkein väriainesosa koostuu karotenoideista, joista suurin osa on betakaroteenia. Myös alfa-karoteenia, luteiinia, zeaksantiinia ja beta-kryptoksantiinia saattaa olla läsnä. Väripigmenttien lisäksi aine voi sisältää raaka-aineessa luonnollisesti esiintyviä öljyjä, rasvoja ja vahoja.

                  Luokka

                  Karotenoidi

                  Väri-indeksinumero

                  75130

                  Kemiallinen kaava

                  β-karoteeni: C40H56

                  Molekyylipaino

                  β-karoteeni: 536,88

                  Pitoisuus

                  Karoteenipitoisuus (beta-karoteeniksi laskettuna) vähintään 20 %
                  E1 cm
                     1 % noin 440—457 nm:ssä sykloheksaania

                  Tunnistus

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa 440—457 nm:ssä ja 474—486 nm:ssä

                  Puhtaus

                  Luonnollisia tokoferoleja ruokaöljyssä

                  Enintään 0,3 %

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  E 160 a (ii) BETA-KAROTEENI

            1.   Beta-karoteeni

                     Synonyymejä

                  CI Food Orange 5

                     Määritelmä

                  Näitä vaatimuksia sovelletaan pääosin beta-karoteenin kaikkiin transisomeereihin, joissa on vähäisiä määriä muita karotenoideja. Laimennetuilla ja stabiloiduilla valmisteilla voi olla erilaisia trans-/cis-isomeerisuhteita.

                  Luokka

                  Karotenoidi

                  Väri-indeksinumero

                  40800

                  Einecs

                  230-636-6

                  Kemialliset nimet

                  β-karoteeni, β,β-karoteeni

                  Kemiallinen kaava

                  C40H56

                  Molekyylipaino

                  536,88

                  Pitoisuus

                  Väriaineita yhteensä vähintään 96 % (β-karoteenina ilmaistuna)
                  E1 cm
                     1 %2 500 noin 440—457 nm:ssä sykloheksaania

                     Kuvaus

                  Kiteitä tai kiteistä jauhetta, väri punaisesta ruskeanpunaiseen

                  Tunnistus

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa 453—456 nm:ssä

                  Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Muut karotenoidit kuin β-karoteeni: enintään 3,0 % kokonaisväriaineista

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            2.   Blakeslea trispora -sienestä saatu beta-karoteeni

                     Synonyymejä

                  CI Food Orange 5

                     Määritelmä

                  Valmistetaan fermentoimalla käyttäen viljelmää, jossa on Blakeslea trispora -sienen luonnollisten kantojen kahta pariutumistyyppiä (+ ja -). β-karoteeni uutetaan biomassasta etyyliasetaatin tai isobutyyliasetaatin ja isopropyylialkoholin avulla ja kiteytetään. Kiteytetty tuote koostuu pääasiassa trans-β-karoteenista. Luonnollisen prosessin vuoksi noin 3 % tuotteesta koostuu karotenoideista, mikä on tuotteelle ominaista.

                  Luokka

                  Karotenoidi

                  Väri-indeksinumero

                  40800

                  Einecs

                  230-636-6

                  Kemialliset nimet

                  β-karoteeni, β,β-karoteeni

                  Kemiallinen kaava

                  C40H56

                  Molekyylipaino

                  536,88

                  Pitoisuus

                  Väriaineita yhteensä vähintään 96 % (β-karoteenina ilmaistuna)
                  E1 cm
                     1 %2 500 noin 440—457 nm:ssä sykloheksaania

                     Kuvaus

                  Kiteitä tai kiteistä jauhetta, väri punainen, ruskeanpunainen tai purppuranvioletti (väri vaihtelee käytetyn liuottimen ja kiteytymisolosuhteiden mukaan)

                  Tunnistus

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa 453—456 nm:ssä

                  Puhtaus

                  Liuotinjäämät

                  Etyyliasetaatti
                  Etanoli

                  Enintään 0,8 %, yksittäin tai yhteensä

                  Isobutyyliasetaatti: Enintään 1,0 %

                  Isopropyylialkoholi: Enintään 0,1 %

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,2 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Muut karotenoidit kuin β-karoteeni: enintään 3,0 % kokonaisväriaineista

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Mykotoksiinit:

                  Aflatoksiini B1

                  Ei saa esiintyä

                  Trikotekeeni (T2)

                  Ei saa esiintyä

                  Okratoksiini

                  Ei saa esiintyä

                  Seareloni

                  Ei saa esiintyä

                  Mikrobiologia:

                  Homesienet

                  Enintään 100/g

                  Hiivat

                  Enintään 100/g

                     Salmonella

                  Ei lainkaan 25 grammassa

                     Escherichia coli

                  Ei lainkaan 5 grammassa

                  E 160b ANNATTO, BIKSIINI, NORBIKSIINI

                     Synonyymit

                  CI Natural Orange 4

                  Määritelmä

                  Luokka

                  Karotenoidi

                  Väri-indeksin:o

                  75120

                  Einecs

                  Annatto: 215-735-4, Annattosiemenuute: 289-561-2, Biksiini: 230-248-7

                  Kemialliset nimet

                              Biksiini

                              :

                              6′-Metyylivety-9′-cis-6,6′-diapokaroteeni-6,6′-dioaatti
                              6′-Metyylivety-9′-trans-6,6′-diapokaroteeni-6,6′-dioaatti

                              Norbiksiini

                              :

                              9′-Cis-6,6′-diapokaroteeni-6,6′-dionihappo
                              9′-trans-6,6′-diapokaroteeni-6,6′-dionihappo

                  Kemiallinen kaava

                              Biksiini

                              :

                              C25H30O4

                              Norbiksiini

                              :

                              C24H28O4

                  Molekyylipaino

                              Biksiini

                              :

                              394,51

                              Norbiksiini

                              :

                              380,48

                     Kuvaus

                  Punertavanruskea jauhe, suspensio tai liuos

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                              Biksiini

                              :

                              Absorbanssimaksimi kloroformissa noin 502 nm:ssä.

                              Norbiksiini

                              :

                              Absorbanssimaksimi laimeassa KOH-liuoksessa noin 482 nm:ssä.

            i)   Liuottimella uutetut biksiini ja norbiksiini

                     Määritelmä

                  Biksiini valmistetaan uuttamalla annattopuun (Bixa orellana L.) siementen ulkokuorta yhdellä tai useammalla seuraavista liuottimista: asetoni, metanoli, heksaani tai dikloorimetaani, hiilidioksidi, jonka jälkeen liuotin poistetaan.
                  Norbiksiini valmistetaan hydrolysoimalla uutettua biksiiniä emäksisellä vesiliuoksella.
                  Biksiini ja norbiksiini voivat sisältää muita annaton siemenistä uutettuja aineita.
                  Biksiinijauhe sisältää useita värillisiä ainesosia, joista merkittävin yksittäinen komponentti on biksiini, jota saattaa esiintyä sekä cis- että transmuodoissa. Myös biksiinin lämpöhajoamisessa syntyviä tuotteita saattaa esiintyä.
                  Norbiksiinijauhe sisältää tärkeimpänä väriainesosana biksiinin hydrolyysituotetta natrium- ja kaliumsuolojen muodossa. Sekä cis- että transmuotoja saattaa esiintyä.

                  Pitoisuus

                  Biksiinijauhe: karotenoideja yhteensä vähintään 75 % biksiiniksi laskettuna.
                  Norbiksiinijauhe: karotenoideja yhteensä vähintään 25 % norbiksiiniksi laskettuna.

                              Biksiini

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 noin 502 nm:ssä kloroformissa

                              Norbiksiini

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 noin 482 nm:ssä KOH-liuoksessa

                  Puhtaus

                  Liuotinjäämät

                  Asetoni
                  Metanoli
                  Heksaani

                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä

                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

            ii)   Alkalilla uutettu annatto

                     Määritelmä

                  Vesiliukoinen annatto valmistetaan emäksisellä vesiliuoksella (natrium- tai kaliumhydroksidi) uuttamalla annattopuun (Bixa orellana L.) siementen ulkokuorta.
                  Vesiliukoinen annatto sisältää tärkeimpänä väriainesosana norbiksiiniä eli biksiinin hydrolyysituotetta natrium- ja kaliumsuolojen muodossa. Sekä cis- että transmuotoja saattaa esiintyä.

                  Pitoisuus

                  Vähintään 0,1 % karotenoidien kokonaismäärästä norbiksiininä ilmaistuna.

                              Norbiksiini

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 noin 482 nm:ssä KOH-liuoksessa

                  Puhtaus

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

            iii)   Öljyllä uutettu annatto

                     Määritelmä

                  Annatton öljyuutteet, liuoksena tai suspensiona, valmistetaan uuttamalla annattopuun (Bixa orellana L.) siementen ulkokuorta syötävillä kasviöljyillä. Öljyllä uutettu annatto sisältää useita väriainesosia, joista merkittävin on biksiini, jota saattaa esiintyä sekä cis- että transmuodoissa. Myös biksiinin lämpöhajoamistuotteita saattaa esiintyä.

                  Pitoisuus

                  Vähintään 0,1 % karotenoidien kokonaismäärästä biksiininä ilmaistuna.

                              Biksiini

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 noin 502 nm:ssä kloroformissa

                  Puhtaus

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 160c PAPRIKAUUTE, KAPSANTIINI, KAPSORUBIINI

                     Synonyymit

                  Paprikaoleoresiini

                     Määritelmä

                  Paprikauutetta saadaan uuttamalla liuottimella paprikan luonnollisia kantoja lajin Capsicum annuum L., maustekasvin tärkeimmät väriainesosat sisältäviä hedelmiä siemenineen tai niitä ilman. Tärkeimmät väriainesosat ovat kapsantiini ja kapsorubiini. Myös lukuisia muita väriainesosia tunnetaan.
                  Uuttamisessa voidaan käyttää ainoastaan seuraavia liuottimia: metanoli, etanoli, asetoni, heksaani, dikloorimetaani, etyyliasetaatti ja hiilidioksidi.

                  Luokka

                  Karotenoidi

                  Einecs

                  Kapsantiini: 207-364-1; Kapsorubiini: 207-425-2

                  Kemialliset nimet

                  Kapsantiini: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihydroksi-β, k-karoteeni-6-oni
                  Kapsorubiini: (3S, 3′S, 5R, 5′R)-3,3′-dihydroksi-k,k-karoteeni-6,6′-dioni.

                  Kemiallinen kaava

                  Kapsantiini: C40H56O3

                  Kapsorubiini: C40H56O4

                  Molekyylipaino

                  Kapsantiini: 584,85
                  Kapsorubiini: 600,85

                  Pitoisuus

                  Paprikauute: vähintään 7,0 % karotenoideja
                  Kapsantiini/Kapsorubiini: vähintään 30 % karotenoidien kokonaismäärästä
                  E1 cm
                     1 %2 100 noin 462 nm:ssä asetonissa

                     Kuvaus

                  Tummanpunainen sakea neste

                  Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi asetonissa noin 462 nm:ssä

                              B.

                              Värireaktio

                  Tummansininen väri saadaan lisäämällä yksi pisara rikkihappoa seokseen, jossa on yksi pisara näytettä 2-3 pisarassa kloroformia.

                  Puhtaus

                  Liuotinjäämät

                  Etyyliasetaatti
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Asetoni
                  Heksaani

                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä

                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg

                  Kapsaisiini

                  Enintään 250 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 160d LYKOPEENI

                     Synonyymit

                  Natural Yellow 27

                     Määritelmä

                  Lykopeeniä saadaan liuottimilla uuttamalla punaisten tomaattien (Lycopersicon esculentum L.) luonnollisia kantoja sen jälkeen, kun liuotin on poistettu. Ainoastaan seuraavia liuottimia voidaan käyttää: dikloorimetaani, hiilidioksidi, etyyliasetaatti, asetoni, propaani-2-oli, metanoli, etanoli, heksaani. Tomaatin tärkein väriainesosa on lykopeeni, vähäisiä määriä muita karotenoidipigmenttejä saattaa esiintyä. Muiden väripigmenttien lisäksi tuote saattaa sisältää tomaateissa luonnollisesti esiintyviä öljyjä, rasvoja, vahoja ja aromiaineita.

                  Luokka

                  Karotenoidi

                  Väri-indeksin:o

                  75125

                  Kemialliset nimet

                  Lykopeeni: ψ,ψ-karoteeni

                  Kemiallinen kaava

                  C40H56

                  Molekyylipaino

                  536,85

                  Pitoisuus

                  Vähintään 5,0 % väriaineita yhteensä
                  E1 cm
                     1 %3 450 noin 472 nm:ssä heksaanissa

                     Kuvaus

                  Tummanpunainen sakea neste

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi heksaanissa noin 472 nm:ssä.

                  Puhtaus

                  Liuotinjäämät

                  Etyyliasetaatti
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Asetoni
                  Heksaani
                  Propaani-2-oli

                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä

                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 160e BETA-APO-8′-KAROTENAALI (C30)

                     Synonyymit

                  CI Food Orange 6

                     Määritelmä

                  Näitä vaatimuksia sovelletaan pääosin β-apo-8′-karotenaalin kokonaan transisomeereihin, joissa on vähäisiä määriä muita karotenoideja. Nämä erityisvaatimukset täyttävästä β-apo-8′-karotenaalista valmistetaan laimennettuja ja stabiloituja muotoja ja niihin luetaan myös syötävien rasvojen ja öljyjen, emulsioiden ja veteen liukenevien jauheiden sisältämät β-apo-8′-karotenaaliliuokset tai -suspensiot. Näillä valmisteilla voi olla erilaisia cis/trans-isomeerisuhteita.

                  Luokka

                  Karotenoidi

                  Väri-indeksin:o

                  40820

                  Einecs

                  214-171-6

                  Kemialliset nimet

                  β-apo-8′-karotenaali, Trans- β-apo-8′-karotenaali-aldehydi

                  Kemiallinen kaava

                  C30H40O

                  Molekyylipaino

                  416,65

                  Pitoisuus

                  Vähintään 96 % väriaineiden kokonaismäärästä
                  E1 cm
                     1 %2 640 noin 460-462 nm:ssä sykloheksaanissa

                     Kuvaus

                  Tummanvioletit metallinhohtoiset kiteet tai kiteinen jauhe

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa 460-462 nm:ssä

                  Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Karotenoidit, muut kuin β-apo-8′-karotenaali:
                  Enintään 3,0 % väriaineiden kokonaismäärästä.

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 160f BETA-APO-8′-KAROTEENIHAPON ETYYLIESTERI (C30)

                     Synonyymit

                  CI Food Orange 7, β-apo-8′-karoteeniesteri

                     Määritelmä

                  Näitä vaatimuksia sovelletaan pääosin β-apo-8′-karoteenihappoetyyliesterin kokonaan transisomeereihin, joissa on vähäisiä määriä muita karotenoideja. Nämä erityisvaatimukset täyttävästä β-apo-8′-karoteenihapon etyyliesteristä valmistetaan laimennettuja ja stabiloituja muotoja ja niihin luetaan myös rasvojen tai öljyjen, emulsioiden ja veteen liukenevien jauheiden sisältämät β-apo-8′-karoteenihapon etyyliesteriliuokset tai -suspensiot. Näillä valmisteilla voi olla erilaisia cis/trans-isomeerisuhteita.

                  Luokka

                  Karotenoidi

                  Väri-indeksin:o

                  40825

                  Einecs

                  214-173-7

                  Kemialliset nimet

                  β-apo-8′-karoteenihapon etyyliesteri, etyyli 8′-apo-β-karoteeni-8′-oaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C32H44O2

                  Molekyylipaino

                  460,70

                  Pitoisuus

                  Vähintään 96 % väriaineiden kokonaismäärästä
                  E1 cm
                     1 %2 550 noin 449 nm:ssä sykloheksaanissa

                     Kuvaus

                  Punaisesta punaisenviolettiin kiteet tai kiteinen jauhe

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa noin 449 nm:ssä.

                  Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Karotenoidit, muut kuin β-apo-8′-karoteenihapon etyyliesteri: Enintään 3,0 % väriaineiden kokonaismäärästä.

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 161b LUTEOLIINI

                     Synonyymit

                  Karotenoidit, ksantofyllit

                     Määritelmä

                  Luteoliinia saadaan liuottimella uuttamalla syötävien hedelmien ja kasvien, ruohojen, sinimailasen (alfalfa) ja lajin tagetes erecta luonnollisia kantoja. Tärkein väriainesosa on karotenoidit, jotka koostuvat suurimmaksi osaksi luteoliinista ja sen rasvahappoestereistä. Myös vaihtelevia määriä karoteeneja saattaa esiintyä. Luteoliini saattaa sisältää kasviaineksessa luontaisesti esiintyviä rasvoja, öljyjä ja vahoja.
                  Ainoastaan seuraavia liuottimia voidaan käyttää uuttamisessa: metanoli, etanoli, propaani-2-oli, heksaani, asetoni, metyylietyyliketoni, dikloorimetaani ja hiilidioksidi.

                  Luokka

                  Karotenoidi

                  Einecs

                  204-840-0

                  Kemialliset nimet

                  3,3′-dihydroksi-d-karoteeni

                  Kemiallinen kaava

                  C40H56O2

                  Molekyylipaino

                  568,88

                  Pitoisuus

                  Väriaineen kokonaissisältö vähintään 4,0 % luteoliiniksi laskettuna
                  E1 cm
                     1 %2 550 noin 445 nm:ssä kloroformissa/etanolissa (10 + 90) tai heksaanissa/etanolissa/asetonissa (80 + 10 + 10).

                     Kuvaus

                  Tumma, kellertävänruskea neste

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi kloroformissa/etanolissa (10 + 90) noin 445 nm:ssä.

                  Puhtaus

                  Liuotinjäämät

                  Asetoni
                  Metyylietyyliketoni
                  Metanoli
                  Etanoli
                  Propaani-2-oli
                  Heksaani

                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä

                  Dikloorimetaani: Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 161g KANTAKSANTIINI

                     Synonyymit

                  CI Food Orange 8

                     Määritelmä

                  Näitä vaatimuksia sovelletaan pääosin kantaksantiinin kokonaan transisomeereihin, joissa on vähäisiä määriä muita karotenoideja. Nämä erityisvaatimukset täyttävästä kantaksantiinista valmistetaan laimennettuja ja stabiloituja muotoja ja niihin luetaan myös syötävien rasvojen tai öljyjen, emulsioiden ja veteen liukenevien jauheiden sisältämät kantaksantiiniliuokset tai -suspensiot. Näillä valmisteilla voi olla erilaisia cis/trans-isomeerisuhteita.

                  Luokka

                  Karotenoidi

                  Väri-indeksin:o

                  40850

                  Einecs

                  208-187-2

                  Kemialliset nimet

                  β-karoteeni-4,4′-dioni, kantaksantiini, 4,4′-diokso-β-karoteeni

                  Kemiallinen kaava

                  C40H52O2

                  Molekyylipaino

                  564,86

                  Pitoisuus

                  Vähintään 96 % väriaineiden kokonaismäärästä (kantaksantiinina ilmaistuna)

                              E1 cm
                                 1 %2 200 noin 485 nm:ssä kloroformissa

                              468-472 nm:ssä sykloheksaanissa
                              464-467 nm:ssä petroolieetterissä

                     Kuvaus

                  Tummanvioletit kiteet tai kiteinen jauhe

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi kloroformissa noin 485 nm:ssä.
                  Absorbanssimaksimi sykloheksaanissa 468-472 nm:ssä.
                  Absorbanssimaksimi petrolieetterissä 46-467 nm:ssä.

                  Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Toissijaiset väriaineet

                  Karotenoidit, muut kuin kantaksantiini: Enintään 5,0 % väriaineiden kokonaismäärästä.

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 162 PUNAJUURIVÄRI, BETALAIINI

                     Synonyymit

                  Punajuuripunainen

                     Määritelmä

                  Punajuuriväriä saadaan punajuurikkaan (Beta vulgaris L. var rubra) luonnollisten kantojen juurista puristamalla murskatuista juurikkaista puristemehua tai raastetuista punajuurista vesiuutoksella ja sen jälkeen aktiivissa ainesosassa rikastamalla. Väri muodostuu eri pigmenteistä, jotka kaikki kuuluvat betalaiini-luokkaan. Tärkein väriainesosa on betasyaniinit (punainen), josta on betalaiinia 75-95 %. Vähäisiä määriä betaksantiinia (keltainen) ja betalaiinien hajoamistuotteita (vaaleanruskea) saattaa esiintyä.
                  Väripigmenttien lisäksi mehu tai uute sisältää punajuurissa luontaisesti esiintyviä sokereita, suoloja ja/tai valkuaisaineita. Liuos voidaan konsentroida ja joitakin tuotteita voidaan jalostaa useimpien sokereiden, suolojen ja valkuaisaineiden poistamiseksi.

                  Luokka

                  Betalaiini

                  Einecs

                  231-628-5

                  Kemialliset nimet

                  [S-(R′,R′)-4-[2-[2-Karboksi-5(β-D-glukopyranosyloksi)-2,3-dihydro-6-hydroksi-1H-indoli-1-yl]etenyyli]-2,3-dihydro-2,6-pyridiini-dikarboksyylihappo; 1-[2-(2,6-dikarboksi-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyyli-ideeni)etylideeni]-5-β-D-glukopyranosyloksi)-6-hydroksi-indolium-2-karboksylaatti

                  Kemiallinen kaava

                  Betalaiini: C24H26N2O13

                  Molekyylipaino

                  550,48

                  Pitoisuus

                  Punaista väriä (betalaiinina ilmaistuna) vähintään 0,4 %
                  E1 cm
                     1 %1 120 noin 535 nm:ssä vesiliuoksessa, jonka pH on 5

                     Kuvaus

                  Punainen tai tummanpunainen neste, massa, jauhe tai kiinteä aine

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi vedessä, jonka pH on 5, noin 535 nm:ssä.

                  Puhtaus

                  Nitraatti

                  Enintään 2 g nitraattianionia/g punaista väriä (laskettuna pitoisuusmäärityksen perusteella)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 163 ANTOSYAANIT

                     Määritelmä

                  Antosyaania saadaan kasvisten ja syötävien hedelmien luonnollisista kannoista sulfiittivedellä, happovedellä, hiilidioksidilla, metanolilla tai etanolilla uuttamalla. Antosyaanit sisältävät raaka-aineen tavallisia ainesosia eli antosyaania, orgaanisia happoja, tanniineja, sokereita, kivennäisaineita jne. muttei välttämättä samassa suhteessa kuin raaka-aineessa.

                  Luokka

                  Antosyaanit

                  Einecs

                  208-438-6 (syanidini); 205-125-6 (peonidini); 208-437-0 (delfinidini); 211-403-8 (malvidini); 205-127-7 (pelargonidini)

                  Kemialliset nimet

                  3,3′,4′,5,7-pentahydroksi-flavyliumkloridi (syanidini)
                  3,4′,5,7-tetrahydroksi-3′-metoksiflavyliumkloridi (peonidini)
                  3,4′,5,7-tetrahydroksi-3,5′-dimetoksiflavyliumkloridi (malvidini)
                  3,5,7-trihydroksi-2-(3,4,5,trihydroksifenyyli)-1-bentsopyryliumkloridi (delfinidini)
                  3,3′4′,5,7-pentahydroksi-5′-metoksiflavyliumkloridi (petunidini)
                  3,5,7-trihydroksi-2-(4-hydroksifenyyli)-1-bentsopyryliumkloridi (pelargonidini)

                  Kemiallinen kaava

                  Syanidini: C15H11O6C1
                  Peonidini: C16H13O6C1
                  Malvidini: C17H15O7C1
                  Delfinidini: C15H11O7C1
                  Petunidini: C16H13O7C1
                  Pelargonidini: C15H11O5C1

                  Molekyylipaino

                  Syanidini: 322,6
                  Peonidini: 336,7
                  Malvidini: 366,7
                  Delfinidini: 340,6
                  Petunidini: 352,7
                  Pelargonidini: 306,7

                  Pitoisuus

                  E1 cm
                     1 % 300 pH 3,0:ssa 515-535 nm:ssä puhtaan pigmentin osalta

                     Kuvaus

                  Purppuranpunainen neste, jauhe tai massa, jossa on mieto ominainen tuoksu

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi metanolissa, jossa on 0,01 % suolahappoa.
                  Syanidini: 535 nm
                  Peonidini: 532 nm
                  Malvidini: 542 nm
                  Delfinidini: 546 nm
                  Petunidini: 543 nm
                  Pelargonidini: 530 nm

                  Puhtaus

                  Liuotinjäämät

                  Metanoli
                  Etanoli

                  Enintään 50 mg/kg, yksittäin tai yhteensä

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 1 000 mg/kg pigmenttiprosenttia kohden

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 170 KALSIUMKARBONAATTI

                     Synonyymit

                  CI Pigment White 18, Kalkki

                     Määritelmä

                  Kalsiumkarbonaatti on tuote, jota saadaan jauhetusta kalkkikivestä tai saostamalla kalsiumioneja karbonaatti-ioneilla.

                  Luokka

                  Epäorgaaninen

                  Väri-indeksin:o

                  77220

                  Einecs

                  Kalsiumkarbonaatti: 207-439-9
                  Kalkkikivi: 215-279-6

                  Kemialliset nimet

                  Kalsiumkarbonaatti

                  Kemiallinen kaava

                  CaCO3

                  Molekyylipaino

                  100,1

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % laskettuna kuiva-aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen tai amorfinen, hajuton ja mauton jauhe

                  Tunnistaminen

                  Liukoisuus

                  Melkein liukenematon veteen ja alkoholiin. Liukenee poreillen laimeaan etikkahappoon, laimeaan suolahappoon ja laimeaan typpihappoon. Syntyvät liuokset antavat kiehumisen jälkeen positiiviset kalsiumin osoitusreaktiot.

                  Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2,0 % (200 °C, 4 h)

                  Happoon liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,2 %

                  Magnesium- ja alkalisuolat

                  Enintään 1,5 %

                  Fluoridi

                  Enintään 50 mg/kg

                  Antimoni (Sb)
                  Kupari (Cu)
                  Kromi (Cr)
                  Sinkki (Zn)
                  Barium (Ba)

                  Enintään 100 mg/kg, yksittäin tai yhteensä

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  E 171 TITAANIDIOKSIDI

                     Synonyymit

                  CI Pigment White 6

                     Määritelmä

                  Titaanidioksidi koostuu lähinnä puhtaasta anataasi- ja/tai rutiilititaanidioksidista, joka voidaan päällystää pienillä määrillä alumiinioksidia ja/tai piidioksidia tuotteen teknisten ominaisuuksien parantamiseksi.

                  Luokka

                  Epäorgaaninen

                  Väri-indeksin:o

                  77891

                  Einecs

                  236-675-5

                  Kemialliset nimet

                  Titaanidioksidi

                  Kemiallinen kaava

                  TiO2

                  Molekyylipaino

                  79,88

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % laskettuna alumiinioksidista ja piidioksidista vapaasta aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai hieman värillinen jauhe

                  Tunnistaminen

                  Liukoisuus

                  Liukenematon veteen tai orgaanisiin liuottimiin. Liukenee hitaasti fluorivetyhappoon ja kuumaan väkevään rikkihappoon.

                  Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % (105 °C, 3 h)

                  Polttohäviö

                  Enintään 1,0 % haihtuvista aineista vapaasta aineesta laskettuna (800 °C)

                  Alumiinioksidi ja/tai piidioksidi

                  Yhteensä enintään 2,0 %

                  0,5 N suolahappoon liukeneva aines

                  Enintään 0,5 % alumiinioksidista ja piidioksidista vapaasta aineesta, ja lisäksi alumiinioksidia ja/tai piidioksidia sisältävien tuotteiden osalta enintään 1,5 % myyntituotteessa.

                  Veteen liukeneva aines

                  Enintään 0,5 %

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Antimoni

                  Enintään 50 mg/kg täydellisen liuotuksen jälkeen

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg täydellisen liuotuksen jälkeen

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg täydellisen liuotuksen jälkeen

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg täydellisen liuotuksen jälkeen

                  Sinkki

                  Enintään 50 mg/kg täydellisen liuotuksen jälkeen

                  E 172 RAUTAOKSIDIT JA -HYDROKSIDIT

                     Synonyymit

                              Keltainen rautaoksidi

                              :

                              CI Pigment Yellow 42 ja 43

                              Punainen rautaoksidi

                              :

                              CI Pigment Red 101 ja 102

                              Musta rautaoksidi

                              :

                              CI Pigment Black 11

                     Määritelmä

                  Rautaoksidit ja -hydroksidit tuotetaan synteettisesti, ja ne koostuvat pääosin vedettömistä ja/tai hydratoiduista rautaoksideista. Väriasteikkoon kuuluu keltaista, punaista, ruskeaa ja mustaa. Elintarvikelaatua olevat rautaoksidit erotetaan etupäässä teknisistä laaduista niihin sisältyvien verrattain vähäisten muiden metallien määrien perusteella. Tähän päästään valikoimalla ja valvomalla raudan alkuperää ja/tai laajentamalla kemiallista puhdistusta valmistuksen aikana.

                  Luokka

                  Epäorgaaninen

                  Väri-indeksin:o

                              Keltainen rautaoksidi

                              :

                              77492

                              Punainen rautaoksidi

                              :

                              77491

                              Musta rautaoksidi

                              :

                              77499

                  Einecs

                              Keltainen rautaoksidi

                              :

                              257-098-5

                              Punainen rautaoksidi

                              :

                              215-168-2

                              Musta rautaoksidi

                              :

                              235-442-5

                  Kemialliset nimet

                              Keltainen rautaoksidi

                              :

                              Hydratoitu rautaoksidi, hydratoitu rauta (III) oksidi

                              Punainen rautaoksidi

                              :

                              Vedetön rautaoksidi, vedetön rauta (III) oksidi

                              Musta rautaoksidi

                              :

                              ferroosorautaoksidi, rauta (II, III) oksidi

                  Kemiallinen kaava

                              Keltainen rautaoksidi

                              :

                              FeO(OH).xH2O

                              Punainen rautaoksidi

                              :

                              Fe2O3

                              Musta rautaoksidi

                              :

                              FeO.Fe2O3

                  Molekyylipaino

                              FeO(OH)

                              :

                              88,85

                              Fe2O3

                              :

                              159,70

                              FeO·Fe2O3

                              :

                              231,55

                  Pitoisuus

                  Keltaista rautaa vähintään 60 %, punaista ja mustaa rautaa vähintään 68 % yhteensä rautana ilmaistuna.

                     Kuvaus

                  Jauhe; väriasteikossa keltainen, punainen, ruskea tai musta

                  Tunnistaminen

                  Liukoisuus

                  Liukenematon veteen ja orgaanisiin liuottimiin.
                  Liukenee väkeviin mineraalihappoihin.

                  Puhtaus

                  Veteen liukeneva aines

                  Enintään 1,0 %

                  täydellisen liuotuksen jälkeen

                  Arseeni

                  Enintään 5 mg/kg

                  Barium

                  Enintään 50 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 5 mg/kg

                  Kromi

                  Enintään 100 mg/kg

                  Kupari

                  Enintään 50 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 20 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Nikkeli

                  Enintään 200 mg/kg

                  Sinkki

                  Enintään 100 mg/kg

                  E 173 ALUMIINI

                     Synonyymit

                  CI Pigment Metal, Al

                     Määritelmä

                  Alumiinijauhe koostuu hienojakoisista alumiinihiukkasista. Jauhaminen voidaan suorittaa syötävien kasviöljyjen ja/tai elintarvikelisäainelaatua olevien rasvahappojen läsnäollessa. Jauheeseen ei ole sekoitettu muita kuin syötäviä kasviöljyjä ja/tai laadultaan elintarvikelisäainelaatua olevia rasvahappoja.

                  Väri-indeksin:o

                  77000

                  Einecs

                  231-072-3

                  Kemialliset nimet

                  Alumiini

                  Kemiallinen kaava

                  Al

                  Atomipaino

                  26,98

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % laskettuna alumiiniksi ja öljyttömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Hopeanharmaa jauhe tai ohut hile

                  Tunnistaminen

                  Liukoisuus

                  Liukenematon veteen ja orgaanisiin liuottimiin. Liukenee laimeaan suolahappoon. Syntyvä liuos antaa positiiviset alumiinin osoitusreaktiot.

                  Puhtaus

                  Kuivaushävikki

                  Enintään 0,5 % (105 °C, vakiopainoon)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

                  E 174 HOPEA

                     Synonyymit

                  Argentum, Ag

                  Luokka

                  Epäorgaaninen

                  Väri-indeksin:o

                  77820

                  Einecs

                  231-131-3

                  Kemiallinen nimi

                  Hopea

                  Kemiallinen kaava

                  Ag

                  Atomipaino

                  107,87

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,5 % Ag

                     Kuvaus

                  Hopeanvärinen jauhe tai ohut hile

                  E 175 KULTA

                     Synonyymit

                  Pigment Metal 3, Aurum, Au

                  Luokka

                  Epäorgaaninen

                  Väri-indeksin:o

                  77480

                  Einecs

                  231-165-9

                  Kemiallinen nimi

                  Kulta

                  Kemiallinen kaava

                  Au

                  Atomipaino

                  197,0

                  Pitoisuus

                  Vähintään 90 % Au

                     Kuvaus

                  Kullanvärinen jauhe tai ohut hile

                  Puhtaus

                  Hopea

                  Enintään 7,0 %

                  Täydellisen liuotuksen jälkeen

                  Kupari

                  Enintään 4,0 %

                  E 180 LITOLIRUBIINI BK

                     Synonyymit

                  CI Pigment Red 57, FD& C Red N:o 7, Rubiinipigmentti, Karmiini 6B

                     Määritelmä

                  Litolirubiini BK koostuu lähinnä kalsium-3-hydroksi-4-(4-metyyli-2-sulfonatofenyyliatso)-2-naftaleenikarboksylaatista ja toissijaisista väriaineista yhdessä värittömien ainesosien veden, kalsiumkloridin ja/tai kalsiumsulfaatin kanssa.

                  Luokka

                  Monoatso

                  Väri-indeksin:o

                  15850:1

                  Einecs

                  226-109-5

                  Kemialliset nimet

                  Kalsium-3-hydroksi-4-(4-metyyli-2-sulfonatofenyyliatso)-2-naftaleenikarboksylaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C18H12CaN2O6S

                  Molekyylipaino

                  424,45

                  Pitoisuus

                  Vähintään 90 % väriaineita yhteensä
                  E1 cm
                     1 % 200 noin 442 nm:ssä dimetyyliformamidissä

                     Kuvaus

                  Punainen jauhe

                  Tunnistaminen

                  Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi dimetyyliformamidissä noin 442 nm:ssä.

                  Puhtaus

                  Toissijaiset väriaineet

                  Enintään 0,5 %

                  Orgaaniset yhdisteet, muut kuin väriaineet:

                  2-Amino-5-metyyli bentseenisulfonihappo kalsiumsuola

                  Enintään 0,2 %

                  3-Hydroksi-2-naftaleeni-karboksyylihappo, kalsiumsuola

                  Enintään 0,4 %

                  Sulfonoimattomat primääriset aromaattiset amiinit

                  Enintään 0,01 % (aniliinina ilmaistuna)

                  Eetteriin uuttautuvat aineet

                  Liuoksesta, jonka pH on 7, enintään 0,2 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 40 mg/kg

         (1)  Värivoimakkuus määritellään kiinteän sokerikulöörin 0,1 %:n (w/v) vesiliuoksen absorbanssina 1 cm:n kyvetissä 610 nm:ssä.

         (2)  Ilmaistuna vastaavan värin perusteella eli laskettuna valmisteelle, jonka värivoimakkuus on 0,1 absorbanssiyksikköä.

         (3)  Alkoholisaostuman absorbanssisuhde määritellään saostuman absorbanssina 280 nm:ssä jaettuna absorbanssilla 560 nm:ssä (1 cm:n kyvetti).

         (4)  Bentseeniä enintään 0,05 % v/v.

      LIITE II
      A   OSA
      Kumottu direktiivi ja luettelo sen muutoksista
      (2 artiklassa tarkoitetut)

                  Komission direktiivi 95/45/EY

                  (EYVL L 226, 22.9.1995, s. 1)

                  Komission direktiivi 1999/75/EY

                  (EYVL L 206, 5.8.1999, s. 19)

                  Komission direktiivi 2001/50/EY

                  (EYVL L 190, 12.7.2001, s. 14)

                  Komission direktiivi 2004/47/EY

                  (EUVL L 113, 20.4.2004, s. 24)

                  Komission direktiivi 2006/33/EY

                  (EUVL L 82, 21.3.2006, s. 10)

            B   OSA
      Määräajat kansallisen lainsäädännön osaksi saattamiselle
      (2 artiklassa tarkoitetut)

                  Direktiivi

                  Määräaika kansallisen lainsäädännön osaksi saattamiselle

                  95/45/EY

                  1 päivä heinäkuuta 1996 (1)

                  1999/75/EY

                  1 päivä heinäkuuta 2000

                  2001/50/EY

                  29 päivä kesäkuuta 2002

                  2004/47/EY

                  1 päivä huhtikuuta 2005 (2)

                  2006/33/EY

                  10 päivä huhtikuuta 2007

         (1)  Direktiivin 95/45/EY 2 artiklan 2 kohdan mukaisesti, tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää heinäkuuta 1996, ja jotka eivät ole mainitun direktiivin mukaisia, saa kuitenkin pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun.

         (2)  Direktiivin 2004/47/EY 3 artiklan mukaisesti, tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää huhtikuuta 2005 ja jotka eivät ole mainitun direktiivin mukaisia, saa pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun.

      LIITE III
      Vastaavuustaulukko

                  Direktiivi 95/45/EY

                  Tämä direktiivi

                  1 artiklan ensimmäinen kohta

                  1 artikla

                  1 artiklan toinen kohta

                  —

                  2 artikla

                  —

                  —

                  2 artikla

                  3 artikla

                  3 artikla

                  4 artikla

                  4 artikla

                  Liite

                  Liite I

                  —

                  Liite II

                  —

                  Liite III