title: Komission direktiivi 2008/84/EY, annettu 27 päivänä elokuuta 2008 , elintarvikkeiden muiden lisäaineiden kuin väri- ja makeutusaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)(Kodifioitu toisinto)

text:
               20.9.2008

               FI

               Euroopan unionin virallinen lehti

               L 253/1

      KOMISSION DIREKTIIVI 2008/84/EY,
   annettu 27 päivänä elokuuta 2008,
   elintarvikkeiden muiden lisäaineiden kuin väri- ja makeutusaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista
   (ETA:n kannalta merkityksellinen teksti)
   (Kodifioitu toisinto)
   EUROOPAN YHTEISÖJEN KOMISSIO, joka
   ottaa huomioon Euroopan yhteisön perustamissopimuksen,
   ottaa huomioon elintarvikkeissa sallittuja lisäaineita koskevan jäsenvaltioiden lainsäädännön lähentämisestä 21 päivänä joulukuuta 1988 annetun neuvoston direktiivin 89/107/ETY (1) ja erityisesti sen 3 artiklan 3 kohdan a alakohdan,
   sekä katsoo seuraavaa:

               (1)

               Elintarvikkeiden muiden lisäaineiden kuin väri- ja makeutusaineiden erityisistä puhtausvaatimuksista 2 päivänä joulukuuta 1996 annettua komission direktiiviä 96/77/EY (2) on muutettu useita kertoja ja huomattavilta osilta (3). Sen vuoksi olisi selkeyden ja järkeistämisen takia kodifioitava mainittu direktiivi.

               (2)

               On tarpeen vahvistaa puhtausvaatimukset kaikille niille muille lisäaineille kuin väri- ja makeutusaineille, jotka mainitaan elintarvikkeiden muista lisäaineista kuin väri- ja makeutusaineista 20 päivänä helmikuuta 1995 annetussa Euroopan parlamentin ja neuvoston direktiivissä 95/2/EY (4).

               (3)

               On tarpeen ottaa huomioon lisäaineiden spesifikaatiot ja analyyttiset tekniikat, jotka on vahvistettu FAO:n ja WHO:n yhteisen elintarvikelisäaineita käsittelevän asiantuntijakomitean Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives (JEFCA) laatimassa Codex Alimentariuksessa.

               (4)

               Lisäaineet, joita valmistetaan sellaisin menetelmin tai sellaisista raaka-aineista, jotka poikkeavat merkittävästi elintarvikealan tiedekomitean arvioimista tai tässä direktiivissä mainituista menetelmistä tai raaka-aineista, olisi toimitettava Euroopan elintarviketurvallisuusviranomaiselle turvallisuusarvioinnin tekemiseksi painottaen erityisesti puhtausvaatimuksia.

               (5)

               Tässä direktiivissä säädetyt toimenpiteet ovat elintarvikeketjua ja eläinten terveyttä käsittelevän pysyvän komitean lausunnon mukaiset.

               (6)

               Tämä direktiivi ei vaikuta liitteessä II olevassa B osassa mainittuihin jäsenvaltioita velvoittaviin määräaikoihin, joiden kuluessa jäsenvaltioiden on saatettava direktiivit osaksi kansallista lainsäädäntöä,

         ON ANTANUT TÄMÄN DIREKTIIVIN:
   1 artikla
   Tämän direktiivin liitteessä I vahvistetaan direktiivissä 95/2/EY mainittujen elintarvikkeiden muiden lisäaineiden kuin väri- ja makeutusaineiden osalta direktiivin 89/107/ETY 3 artiklan 3 kohdan a alakohdassa tarkoitetut puhtausvaatimukset.
   2 artikla
   Kumotaan direktiivi 96/77/EY, sellaisena kuin se on muutettuna liitteessä II olevassa A osassa mainituilla direktiiveillä, sanotun kuitenkaan rajoittamatta jäsenvaltioita velvoittavia liitteessä II olevassa B osassa asetettuja määräaikoja, joiden kuluessa niiden on saatettava mainitut direktiivit osaksi kansallista lainsäädäntöä.
   Viittauksia kumottuun direktiiviin pidetään viittauksina tähän direktiiviin liitteessä III olevan vastaavuustaulukon mukaisesti.
   3 artikla
   Tämä direktiivi tulee voimaan kahdentenakymmenentenä päivänä sen jälkeen, kun se on julkaistu Euroopan unionin virallisessa lehdessä.
   4 artikla
   Tämä direktiivi on osoitettu kaikille jäsenvaltioille.

      Tehty Brysselissä 27 päivänä elokuuta 2008.

            Komission puolesta

         José Manuel BARROSO

            Puheenjohtaja

      (1)  EYVL L 40, 11.2.1989, s. 27.

      (2)  EYVL L 339, 30.12.1996, s. 1.

      (3)  Katso liitteessä II oleva A osa.

      (4)  EYVL L 61, 18.3.1995, s. 1.

      LIITE I
      Etyleenioksidia ei saa käyttää elintarvikkeiden lisäaineissa sterilointitarkoituksiin.
      E 170 (i) KALSIUMKARBONAATTI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu komission direktiivin 95/45/EY (1) liitteessä.
      E 200 SORBIINIHAPPO

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Sorbiinihappo

                  Trans, trans-2,4-heksadieenihappo

                  Einecs

                  203-768-7

                  Kemiallinen kaava

                  C6H8O2

                  Molekyylipaino

                  112,12

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Värittömät neulamaiset kiteet tai valkoinen irtonainen jauhe, jolla mieto ominaistuoksu ja jonka väri ei muutu 90 minuutin kuumennuksen 105 oC:ssa jälkeen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  133 oC–135 oC, sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu 4 tuntia rikkihappoeksikaattorissa

                              B.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimi isopropanoliliuoksessa (1:4 000 000) 254 ± 2

                              C.

                              Positiivinen testi kaksoissidoksille

                              D.

                              Sublimointipiste

                  80 oC

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 0,5 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,2 %

                  Aldehydit

                  Enintään 0,1 % (formaldehydinä)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 202 KALIUMSORBAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumsorbaatti

                  Kalium(E, E)-2,4,-heksadienaatti

                  Trans, trans-2,4-heksadieenihapon kaliumsuola

                  Einecs

                  246-376-1

                  Kemiallinen kaava

                  C6H7O2K

                  Molekyylipaino

                  150,22

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna kuiva-aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen jauhe, jonka väri ei muutu kuumennettaessa 90 minuuttia 105 oC:ssa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Happamaksi tekemällä eristetyn sorbiinihapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 133 oC–135 oC sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa

                              B.

                              Positiiviset testit kaliumille ja kaksoissidoksille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 1,0 % (105 oC, 3 h)

                  Happamuus tai emäksisyys

                  Enintään noin 1,0 % (sorbiinihappona tai K2CO3:na)

                  Aldehydit

                  Enintään 0,1 % (formaldehydinä)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 203 KALSIUMSORBAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumsorbaatti

                  Trans, trans-2,4-heksadieenihapon kalsiumsuola

                  Einecs

                  231-321-6

                  Kemiallinen kaava

                  C12H14O4Ca

                  Molekyylipaino

                  262,32

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 98 % laskettuna kuiva-aineesta

                     Kuvaus

                  Hieno, valkoinen, kiteinen jauhe, jonka väri ei muutu kuumennettaessa 90 minuuttia 105 oC:ssa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Happamaksi tekemällä eristetyn sorbiinihapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 133 oC–135 oC sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa

                              B.

                              Positiiviset testit kalsiumille ja kaksoissidoksille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2,0 % määritettynä kuivaamalla vakuumissa 4 tuntia rikkihappoeksikaattorissa

                  Aldehydit

                  Enintään 0,1 % (formaldehydinä)

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 210 BENTSOEHAPPO

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Bentsoehappo

                  Bentseenikarboksyylihappo

                  Fenyylikarboksyylihappo

                  Einecs

                  200-618-2

                  Kemiallinen kaava

                  C7H6O2

                  Molekyylipaino

                  122,12

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99,5 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  121,5oC–123,5oC

                              B.

                              Positiivinen sublimointitesti ja positiivinen testi bentsoaatille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 3 tuntia rikkihapon päällä

                  pH

                  Noin 4 (vesiliuos)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,05 %

                  Orgaaniset klooriyhdisteet

                  Enintään 0,07 % kloridina ilmaistuna, mikä vastaa 0,3 %:a monoklooribentsoehappona ilmaistuna

                  Helposti hapettuvat aineet

                  Lisätään 1,5 ml rikkihappoa 100 ml:aan vettä, lämmitetään kiehumispisteeseen ja lisätään pisaroittain 0,1 N:sta KMnO4:a, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 30 sekuntia. Liuotetaan 1 g milligramman tarkkuudella punnittua näytettä kuumennettuun liuokseen ja titrataan 0,1 N KMnO4:lla, kunnes vaaleanpunainen väri säilyy 15 sekuntia. Kulutuksen pitäisi olla enintään 0,5 ml

                  Helposti hiiltyvät aineet

                  Kylmän liuoksen, jossa on 0,5 g bentsoehappoa ja 5 ml 94,5–95,5-prosenttista rikkihappoa, ei pitäisi olla voimakkaamman väristä kuin vertailuliuoksen, jossa on 0,2 ml kobolttikloridia TSC (3), 0,3 ml rauta(III)kloridia TSC (4), 0,1 ml kuparisulfaattia TSC (5) ja 4,4 ml vettä

                  Polysykliset hapot

                  Kun bentsoehapon neutraloitu liuos tehdään asteittain happamaksi, ensimmäisen saostuman sulamispisteen on oltava sama kuin bentsoehapon

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 211 NATRIUMBENTSOAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumbentsoaatti

                  Bentseenikarboksyylihapon natriumsuola

                  Fenyylikarboksyylihapon natriumsuola

                  Einecs

                  208-534-8

                  Kemiallinen kaava

                  C7H5O2Na

                  Molekyylipaino

                  144,11

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % C7H5O2Na:ta sen jälkeen kun on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

                     Kuvaus

                  Valkoinen, lähes hajuton, kiteinen jauhe tai rakeet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Helppoliukoinen veteen, jonkin verran liukoinen etanoliin

                              B.

                              Bentsoehapon sulamisväli

                  Happamaksi tekemällä eristetyn bentsoehapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 121,5oC–123,5oC, sen jälkeen kun on kuivattu rikkihappoeksikaattorissa

                              C.

                              Positiiviset testit bentsoaatille ja natriumille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 1,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

                  Helposti hapettuvat yhdisteet

                  Lisätään 1,5 ml rikkihappoa 100 ml:aan vettä, kuumennetaan kiehumispisteeseen ja lisätään pisaroittain 0,1 N:sta KMnO4:a, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 30 sekuntia. Liuotetaan 1 g milligramman tarkkuudella punnittua näytettä kuumennettuun liuokseen ja titrataan 0,1 N KMnO4:llä, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 15 sekuntia. Kulutuksen pitäisi olla enintään 0,5 ml

                  Polysykliset hapot

                  Kun natriumbentsoaatin (neutraloitu) liuos tehdään asteittain happamaksi, ensimmäisen saostuman sulamispisteen on oltava sama kuin bentsoehapon

                  Klooratut orgaaniset yhdisteet

                  Enintään 0,06 % kloridina ilmaistuna, mikä vastaa 0,25 %:a monoklooribentsoehappona ilmaistuna

                  Happamuus- tai emäksisyysaste

                  1 g:n (natriumbentsoaatti) neutraloimiseen fenolftaleiinin läsnä ollessa ei kulu enempää kuin 0,25 ml 0,1 N:sta NaOH:a tai 0,1 N:sta HCl:a

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 212 KALIUMBENTSOAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumbentsoaatti

                  Bentseenikarboksyylihapon kaliumsuola

                  Fenyylikarboksyylihapon kaliumsuola

                  Einecs

                  209-481-3

                  Kemiallinen kaava

                  C7H5KO2·3H2O

                  Molekyylipaino

                  214,27

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 % C7H5 KO2:a kuivattuna vakiopainoon 105 oC:ssa

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Happamaksi tekemällä eristetyn bentsoehapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 121,5oC–123,5oC, sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa

                              B.

                              Positiiviset testit bentsoaatille ja kaliumille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 26,5 % määritettynä kuivaamalla 105 oC:ssa

                  Klooratut orgaaniset yhdisteet

                  Enintään 0,06 % kloridina ilmaistuna, mikä vastaa 0,25 %:a monoklooribentsoehappona ilmaistuna

                  Helposti hapettuvat aineet

                  Lisätään 1,5 ml rikkihappoa 100 ml:aan vettä, kuumennetaan kiehumispisteeseen ja lisätään pisaroittain 0,1 N:sta KMnO4:a, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 30 sekuntia. Liuotetaan 1 g milligramman tarkkuudella punnittua näytettä kuumennettuun liuokseen ja titrataan 0,1 N KMnO4:lla, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 15 sekuntia. Kulutuksen pitäisi olla enintään 0,5 ml

                  Helposti hiiltyvät aineet

                  Kylmän liuoksen, jossa on 0,5 g bentsoehappoa ja 5 ml 94,5–95,5-prosenttista rikkihappoa, ei pitäisi olla voimakkaamman väristä kuin vertailuliuoksen, jossa on 0,2 ml kobolttikloridia TSC, 0,3 ml rauta(III)kloridia TSC, 0,1 ml kuparisulfaattia TSC ja 4,4 ml vettä

                  Polysykliset hapot

                  Kun kaliumbentsoaatin (neutraloitu) liuos tehdään asteittain happamaksi, ensimmäisen saostuman sulamispisteen on oltava sama kuin bentsoehapon

                  Happamuus- tai emäksisyysaste

                  1 g:n (kaliumbentsoaatti) neutraloimiseen fenoliftaleiinin läsnä ollessa ei kulu enempää kuin 0,25 ml 0,1 N:sta NaOH:a tai 0,1 N:sta HCl:a

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 213 KALSIUMBENTSOAATTI

                     Synonyymit

                  Monokalsiumbentsoaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumbentsoaatti

                  Kalsiumdibentsoaatti

                  Einecs

                  218-235-4

                  Kemiallinen kaava

                  Vedetön:

                  C14H10O4Ca

                  Monohydraatti:

                  C14H10O4Ca·H2O

                  Trihydraatti:

                  C14H10O4Ca·3H2O

                  Molekyylipaino

                  Vedetön:

                  282,31

                  Monohydraatti:

                  300,32

                  Trihydraatti:

                  336,36

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 % sen jälkeen kun on kuivattu 105 oC:ssa

                     Kuvaus

                  Valkoiset tai värittömät kiteet tai valkoinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Happamaksi tekemällä eristetyn bentsoehapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 121,5oC–123,5oC, sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa

                              B.

                              Positiiviset testit bentsoaatille ja kalsiumille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 17,5 % määritettynä kuivaamalla vakiopainoon 105 oC:ssa

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,3 %

                  Klooratut orgaaniset yhdisteet

                  Enintään 0,06 % kloridina ilmaistuna, mikä vastaa 0,25 %:a monoklooribentsoehappona ilmaistuna

                  Helposti hapettuvat aineet

                  Lisätään 1,5 ml rikkihappoa 100 ml:aan vettä, kuumennetaan kiehumispisteeseen ja lisätään pisaroittain 0,1 N:sta KMnO4:a, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 30 sekuntia. Liuotetaan 1 g milligramman tarkkuudella punnittua näytettä kuumennettuun liuokseen ja titrataan 0,1 N KMnO4:lla, kunnes vaaleanpunainen väri pysyy 15 sekuntia. Kulutuksen pitäisi olla enintään 0,5 ml

                  Helposti hiiltyvät aineet

                  Kylmän liuoksen, jossa on 0,5 g bentsoehappoa ja 5 ml 94,5–95,5-prosenttista rikkihappoa, ei pitäisi olla voimakkaamman väristä kuin vertailuliuoksen, jossa on 0,2 ml kobolttikloridia TSC, 0,3 ml rauta(III)kloridia TSC, 0,1 ml kuparisulfaattia TSC ja 4,4 ml vettä

                  Polysykliset hapot

                  Kun kalsiumbentsoaatin (neutraloitu) liuos tehdään asteittain happamaksi, ensimmäisen saostuman sulamispisteen on oltava sama kuin bentsoehapon

                  Happamuus- tai emäksisyysaste

                  1 g:n (kalsiumbentsoaatti) neutraloimiseen fenolftaleiinin läsnä ollessa ei kulu enempää kuin 0,25 ml 0,1 N:sta NaOH:a tai 0,1 N:sta HC1:a

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 214 ETYYLI-p-HYDROKSIBENTSOAATTI

                     Synonyymit

                  Etyyliparabeeni

                  Etyyli-p-oksibentsoaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Etyyli-p-hydroksibentsoaatti

                     p-Hydroksibentsoehapon etyyliesteri

                  Einecs

                  204-399-4

                  Kemiallinen kaava

                  C9H10O3

                  Molekyylipaino

                  166,8

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa

                     Kuvaus

                  Lähes hajuttomat, pienet, värittömät kiteet tai valkoinen, kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  115 oC–118 oC

                              B.

                              Positiivinen testi p-hydroksibentsoaatille

                  Happamaksi tekemällä eristetyn p-hydroksibentsoehapon, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 213 oC–217 oC sen jälkeen kun se on kuivattu vakuumissa rikkihappoeksikaattorissa

                              C.

                              Positiivinen testi alkoholille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,05 %

                     p-Hydroksibentsoehappo ja salisyylihappo

                  Enintään 0,35 % ilmaistuna p-hydroksibentsoehappona

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 215 NATRIUMETYYLI-p-HYDROKSIBENTSOAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumetyyli-p-hydroksibentsoaatti

                     p-Hydroksibentsoehapon etyyliesterin natriumyhdiste

                  Einecs

                  252-487-6

                  Kemiallinen kaava

                  C9H9O3Na

                  Molekyylipaino

                  188,8

                  Pitoisuus

                     p-Hydroksibentsoehapon etyyliesterin pitoisuus vähintään 83 % vedettömänä

                     Kuvaus

                  Valkoinen, kiteinen hygroskooppinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  115 oC–118 oC, sen jälkeen kun se on vakuumikuivattu rikkihappoeksikaattorissa

                              B.

                              Positiivinen testi p-hydroksibentsoaatille

                  Näytteestä peräisin olevan p-hydroksibentsoehapon sulamisväli 213 oC–217 oC

                              C.

                              Positiivinen testi natriumille

                              D.

                              0,1 % vesiliuoksen pH:n on oltava 9,9–10,3

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 5 % määritettynä kuivaamalla vakuumissa rikkihappoeksikaattorissa

                  Sulfaattituhka

                  37–39 %

                     p-Hydroksibentsoehappo ja salisyylihappo

                  Enintään 0,35 % ilmaistuna p-hydroksibentsoehappona

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 218 METYYLI-p-HYDROKSIBENTSOAATTI

                     Synonyymit

                  Metyyliparabeeni

                  Metyyli-p-oksibentsoaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Metyyli-p-hydroksibentsoaatti

                     p-Hydroksibentsoehapon metyyliesteri

                  Einecs

                  243-171-5

                  Kemiallinen kaava

                  C8H8O3

                  Molekyylipaino

                  152,15

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa

                     Kuvaus

                  Lähes hajuttomat, pienet kiteet tai valkoinen kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  125 oC–128 oC

                              B.

                              Positiivinen testi p-hydroksibentsoaatille

                  Näytteestä peräisin olevan p-hydroksibentsoehapon sulamisväli on 213 oC–217 oC sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 80 oC:ssa

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,05 %

                     p-Hydroksibentsoehappo ja salisyylihappo

                  Enintään 0,35 % ilmaistuna p-hydroksibentsoehappona

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 219 NATRIUMMETYYLI-p-HYDROKSIBENTSOAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriummetyyli-p-hydroksibentsoaatti

                     p-Hydroksibentsoehapon metyyliesterin natriumyhdiste

                  Kemiallinen kaava

                  C8H7O3Na

                  Molekyylipaino

                  174,15

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99,5 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Valkoinen, hygroskooppinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Valkoisen saostuman, joka muodostuu tekmällä metyyli-p-hydroksibentsoaatin natriumjohdannaisen 10-prosenttinen vesiliuos suolahapolla happamaksi (litmuspaperia indikaattorina käyttäen), sulamisvälin tulee vesipesun ja 2 tunnin kuivauksen 80 oC:ssa jälkeen olla 125 oC–128 oC

                              B.

                              Positiivinen testi natriumille

                              C.

                              0,1 % liuoksen pH:n hiilidioksidista vapaassa vedessä tulee olla vähintään 9,7 ja enintään 10,3

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 5 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Sulfaattituhka

                  40–44,5 % laskettuna vedettömästä aineesta

                     p-Hydroksibentsoehappo ja salisyylihappo

                  Enintään 0,35 % ilmaistuna p-hydroksibentsoehappona

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 220 RIKKIDIOKSIDI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Rikkidioksidi

                  Rikkihapon anhydridi

                  Einecs

                  231-195-2

                  Kemiallinen kaava

                  SO2

                  Molekyylipaino

                  64,07

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 %

                     Kuvaus

                  Väritön, palamaton kaasu, jossa voimakkaan pistävä, tukahduttava haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiivinen testi rikkiyhdisteille

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 0,05 %

                  Haihtumattomat aineet

                  Enintään 0,01 %

                  Rikkitrioksidi

                  Enintään 0,1 %

                  Seleeni

                  Enintään 10 mg/kg

                  Muut ilmassa tavallisesti esiintymättömät kaasut

                  Ei esiinny

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 221 NATRIUMSULFIITTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumsulfiitti (vedetön tai heptahydraatti)

                  Einecs

                  231-821-4

                  Kemiallinen kaava

                  Vedetön:

                  Na2SO3

                  Heptahydraatti:

                  Na2SO37H2O

                  Molekyylipaino

                  Vedetön:

                  126,04

                  Heptahydraatti:

                  252,16

                  Pitoisuus

                  Vedetön:

                  Vähintään 95 % Na2SO3:a ja vähintään 48 % SO2:a

                  Heptahydraatti:

                  Vähintään 48 % Na2SO3:a ja vähintään 24 % SO2:a

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen jauhe tai värittömät kiteet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit sulfiitille ja natriumille

                              B.

                              10 % liuoksen (vedetön) tai 20 % liuoksen (heptahydraatti) pH 8,5–11,5

                     Puhtaus

                  Tiosulfaatti

                  Enintään 0,1 % laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Rauta

                  Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Seleeni

                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 222 NATRIUMBISULFIITTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumbisulfiitti

                  Natriumvetysulfiitti

                  Einecs

                  231-921-4

                  Kemiallinen kaava

                  NaHSO3 vesiliuoksessa

                  Molekyylipaino

                  104,06

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 32 % (w/w) NaHSO3:a

                     Kuvaus

                  Kirkas, väriltään värittömästä keltaiseen liuos

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit sulfiitille ja natriumille

                              B.

                              10 % vesiliuoksen pH 2,5–5,5

                     Puhtaus

                  Rauta

                  Enintään 50 mg/kg Na2SO3:a laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Seleeni

                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 223 NATRIUMMETABISULFIITTI

                     Synonyymit

                  Pyrosulfiitti

                  Natriumpyrosulfiitti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumdisulfiitti

                  Dinatriumpentaoksodisulfaatti

                  Einecs

                  231-673-0

                  Kemiallinen kaava

                  Na2S2O5

                  Molekyylipaino

                  190,11

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 95 % Na2S2O5:a ja vähintään 64 % SO2:a

                     Kuvaus

                  Valkoiset kiteet tai kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit sulfiitille ja natriumille

                              B.

                              10 % vesiliuoksen pH 4,0–5,5

                     Puhtaus

                  Tiosulfaatti

                  Enintään 0,1 % laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Rauta

                  Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Seleeni

                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 224 KALIUMMETABISULFIITTI

                     Synonyymit

                  Kaliumpyrosulfiitti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumdisulfiitti

                  Kaliumpentaoksodisulfaatti

                  Einecs

                  240-795-3

                  Kemiallinen kaava

                  K2S2O5

                  Molekyylipaino

                  222,33

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 90 % K2S2O5:a ja vähintään 51,8 % SO2:a, loppu koostuu lähes kokonaan kaliumsulfaatista

                     Kuvaus

                  Värittömät kiteet tai valkoinen kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit sulfiitille ja kaliumille

                     Puhtaus

                  Tiosulfaatti

                  Enintään 0,1 % laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Rauta

                  Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Seleeni

                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 226 KALSIUMSULFIITTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumsulfiitti

                  Einecs

                  218-235-4

                  Kemiallinen kaava

                  CaSO3·2H2O

                  Molekyylipaino

                  156,17

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 95 % CaSO3·2H2O:a ja vähintään 39 % SO2:a

                     Kuvaus

                  Valkoiset kiteet tai valkoinen kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit sulfiitille ja kalsiumille

                     Puhtaus

                  Rauta

                  Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Seleeni

                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 227 KALSIUMBISULFIITTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumbisulfiitti

                  Kalsiumvetysulfiitti

                  Einecs

                  237-423-7

                  Kemiallinen kaava

                  Ca(HSO3)2

                  Molekyylipaino

                  202,22

                  Pitoisuus

                  6–8 % (w/v) rikkidioksidia ja 2,5–3,5 % (w/v) kalsiumdioksidia, mikä vastaa 10–14 % (w/v) kalsiumbisulfiittia [Ca(HSO3)2]

                     Kuvaus

                  Kirkas vihertävän keltainen vesiliuos, jossa on selvä rikkidioksidin haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit sulfiitille ja kalsiumille

                     Puhtaus

                  Rauta

                  Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Seleeni

                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 228 KALIUMBISULFIITTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumbisulfiitti

                  Kaliumvetysulfiitti

                  Einecs

                  231-870-1

                  Kemiallinen kaava

                  KHSO3 vesiliuoksessa

                  Molekyylipaino

                  120,17

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 280 g KHSO3:a litrassa (tai 150 g SO2:a litrassa)

                     Kuvaus

                  Kirkas, väritön vesiliuos

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit sulfiitille ja kaliumille

                     Puhtaus

                  Rauta

                  Enintään 50 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Seleeni

                  Enintään 10 mg/kg laskettuna SO2-pitoisuudesta

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 230 BIFENYYLI

                     Synonyymit

                  Difenyyli

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  1,1'-Bifenyyli

                  Fenyylibentseeni

                  Einecs

                  202-163-5

                  Kemiallinen kaava

                  C12H10

                  Molekyylipaino

                  154,20

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99,8 %

                     Kuvaus

                  Väri valkoisesta tai kalpean keltaisesta ambraan, kiteinen kiinteä aine, jolla on ominainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  68,5oC–70,5 oC

                              B.

                              Tislausväli

                  Tislautuu kokonaan välillä 252,5oC–257,5oC tarkkuudella 2,5oC

                     Puhtaus

                  Bentseeni

                  Enintään 10 mg/kg

                  Aromaattiset amiinit

                  Enintään 2 mg/kg (aniliinina)

                  Fenolijohdannaiset

                  Enintään 5 mg/kg (fenolina)

                  Helposti hiiltyvät aineet

                  Kylmän liuoksen, jossa on 0,5 g bifenyyliä ja 5 ml 94,5–95,5-prosenttista rikkihappoa, ei pitäisi olla voimakkaamman väristä kuin vertailuliuoksen, jossa on 0,2 ml kobolttikloridia TSC, 0,3 ml rauta(III)kloridia TSC, 0,1 ml kuparisulfaattia TSC ja 4,4 ml vettä

                  Terfenyyli ja korkeammat polyfenyylijohdannaiset

                  Enintään 0,2 %

                  Polysykliset aromaattiset hiilivedyt

                  Ei ole

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 231 ORTOFENYYLIFENOLI

                     Synonyymit

                  Ortoksenoli

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  (1,1'-Bifenyyli)-2-oli

                  2-Hydroksidifenyyli

                     o-Hydroksidifenyyli

                  Einecs

                  201-993-5

                  Kemiallinen kaava

                  C12H10O

                  Molekyylipaino

                  170,20

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 %

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai hiukan kellertävä kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  56 oC–58 oC

                              B.

                              Positiivinen testi fenolaatille

                  10 % rautakloridiliuoksen lisääminen etanoliliuokseen (1 g/10 ml) tuottaa vihreän värin

                     Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,05 %

                  Difenyylieetteri

                  Enintään 0,3 %

                     p-Fenyylifenoli

                  Enintään 0,1 %

                  1-Naftoli

                  Enintään 0,01 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 232 NATRIUMORTOFENYYLIFENOLI

                     Synonyymit

                  Natriumortofenyylifenaatti

                     o-Fenyylifenolin natriumsuola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumortofenyylifenoli

                  Einecs

                  205-055-6

                  Kemiallinen kaava

                  C12H9ONa·4H2O

                  Molekyylipaino

                  264,26

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 97 % C12H9ONa·4H2O:a

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai hiukan kellertävä kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit fenolaatille ja natriumille

                              B.

                              Happamaksi tekemällä eristetyn näytteestä saadun ortofenyylifenolin, jota ei ole kiteytetty uudelleen, sulamisväli 56 oC–58 oC sen jälkeen kun se on kuivattu rikkihappoeksikaattorissa

                              C.

                              2 % vesiliuoksen pH:n on oltava 11,1–11,8

                     Puhtaus

                  Difenyylieetteri

                  Enintään 0,3 %

                     p-Fenyylifenoli

                  Enintään 0,1 %

                  1-Naftoli

                  Enintään 0,01 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 233 TIABENDATSOLI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  4-(2-Bentsimidatsolyyli)tiatsoli

                  2-(4-Tiatsolyyli)-1H-bentsimidatsoli

                  Einecs

                  205-725-8

                  Kemiallinen kaava

                  C10H7N3S

                  Molekyylipaino

                  201,26

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 98 % vedettömänä

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen, hajuton jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  296 oC–303 oC

                              B.

                              Spektrometria

                  Absorbanssimaksimit 0,1 N HCl:ssa (0,0005 % w/v) 302 nm:ssä, 258 nm:ssä ja 243 nm:ssä

                     302 nm ± 2 nm:ssä: noin 1 230

                     258 nm ± 2 nm:ssä: noin 200

                     243 nm ± 2 nm:ssä: noin 620

                  Absorbanssisuhde 243 nm/302 nm = 0,47–0,53

                  Absorbanssisuhde 258 nm/302 nm = 0,14–0,18

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 0,5 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,2 %

                  Seleeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 234 NISIINI

                     Määritelmä

                  Nisiini koostuu Streptococcus lactis, Lancefield ryhmä N:n luonnollisten kantojen tuottamista, useista toisilleen läheisistä polypeptideistä

                  Einecs

                  215-807-5

                  Kemiallinen kaava

                  C143H230N42O37S7

                  Molekyylipaino

                  3 354,12

                  Pitoisuus

                  Nisiinikonsentraatti sisältää vähintään 900 yksikköä/mg seoksessa, jossa on rasvattoman maidon kuiva-ainetta ja vähintään 50 % natriumkloridia

                     Kuvaus

                  Valkoinen jauhe

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 3 % sen jälkeen kun on kuivattu vakiopainoon 102 oC–103 oC:ssa

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 235 NATAMYSIINI

                     Synonyymit

                  Pimarisiini

                     Määritelmä

                  Natamysiini on polyeenimakrolidiryhmään kuuluva fungisidi, jota tuottavat Streptomyces natalensisin tai Streptococcus lactisin luonnolliset kannat

                  Einecs

                  231-683-5

                  Kemiallinen kaava

                  C33H47O13N

                  Molekyylipaino

                  665,74

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 95 % laskettuna kuiva-aineesta

                     Kuvaus

                  Väriltään valkoisesta kermanvalkoiseen kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Värireaktiot

                  Kun lisätään muutama kide natamysiiniä pisaralevyllä pisarran

                              —

                              väkevää suolahappoa, kehittyy sininen väri,

                              —

                              väkevää fosforihappoa, kehittyy vihreä väri, joka muuttuu kalpean punaiseksi muutamassa minuutissa

                              B.

                              Spektrometria

                  0,0005 % w/v-liuoksella on absorbanssimaksimit 1 % metanolietikkahappoliuoksessa noin 290 nm:ssä, 303 nm:ssä ja 318 nm:ssä, olkapää noin 280 nm:ssä ja pienimmät absorbanssit noin 250 nm:ssä, 295,5 nm:ssä ja 311 nm:ssä

                              C.

                              pH

                  5,5–7,5 (1 % w/v-liuos aiemmin neutraloidussa seoksessa, jossa on 20 osaa dimetyyliformamidia ja 80 osaa vettä)

                              D.

                              Ominaiskierto

                  [α]D
                     20 = + 250 o – + 295 o (1 % w/v-liuos jääetikassa 20 oC:ssa ja laskettuna kuivatulle aineelle)

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 8 % (määritettynä kuivaamalla vakuumissa 60 oC:ssa vakiopainoon P2O5:n päällä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Mikrobiologiset vaatimukset: Kokonaispesäkeluku

                  Enintään 100/g

            E 239 HEKSAMETYLEENITETRAMIINI

                     Synonyymit

                  Heksamiini

                  Metenamiini

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  1,3,5,7-Tetra-atsatrisyklo-[3.3.1.13,7]-dekaani, heksametyleenitetramiini

                  Einecs

                  202-905-8

                  Kemiallinen kaava

                  C6H12N4

                  Molekyylipaino

                  140,19

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Väritön tai valkoinen kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit formaldehydille ja ammoniumille

                              B.

                              Sublimointipiste: noin 260 oC

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % sen jälkeen kun on kuivattu vakuumissa 2 tuntia 105 oC:ssa P2O5:n päällä

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,05 %

                  Sulfaatit

                  Enintään 0,005 % ilmaistuna SO4:na

                  Kloridit

                  Enintään 0,005 % ilmaistuna CI:na

                  Ammoniumsuola

                  Ei havaittavissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 242 DIMETYYLIDIKARBONAATTI

                     Synonyymit

                  DMDC

                  Dimetyylipyrokarbonaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dimetyylidikarbonaatti

                  Pyrohiilihapon dimetyyliesteri

                  Einecs

                  224-859-8

                  Kemiallinen kaava

                  C4H6O5

                  Molekyylipaino

                  134,09

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99,8 %

                     Kuvaus

                  Väritön neste, joka hajoaa vesiliuoksessa. Se on ihoa ja silmiä syövyttävää ja myrkyllistä hengitettynä ja syötynä

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Hajoaminen

                  Laimentamisen jälkeen positiiviset testit CO2:lle ja metanolille

                              B.

                              Sulamispiste

                  17 oC

                  Kiehumispiste

                  172 oC:ssa, jolloin hajoaa

                              C.

                              Tiheys 20 oC:ssa

                  noin 1,25 g/cm3

                              D.

                              Infrapunaspektri

                  Maksimit 1 156 ja 1 832 cm-
                     1:ssä

                     Puhtaus

                  Dimetyylikarbonaatti

                  Enintään 0,2 %

                  Kloori, yhteensä

                  Enintään 3 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 249 KALIUMNITRIITTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumnitriitti

                  Einecs

                  231-832-4

                  Kemiallinen kaava

                  KNO2

                  Molekyylipaino

                  85,11

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 95 % laskettuna vedettömästä painosta (6)

                     Kuvaus

                  Valkoiset tai kellertävät asteittain liukenevat rakeet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit nitriitille ja kaliumille

                              B.

                              5 % liuoksen pH:

                  Vähintään 6,0 ja enintään 9,0

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 3 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia silikageelin päällä

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 250 NATRIUMNITRIITTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumnitriitti

                  Einecs

                  231-555-9

                  Kemiallinen kaava

                  NaNO2

                  Molekyylipaino

                  69,00

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 97 % laskettuna vedettömästä painosta (7)

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen jauhe tai kellertävät kokkareet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit nitriitille ja natriumille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,25 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia silikageelin päällä

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 251 NATRIUMNITRAATTI
      1.   KIINTEÄ NATRIUMNITRAATTI

                     Synonyymit

                  Chilensalpietari

                  Natronsalpietari

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumnitraatti

                  Einecs

                  231-554-3

                  Kemiallinen kaava

                  NaNO3

                  Molekyylipaino

                  85,00

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 % kuivauksen jälkeen

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen, lievästi hygroskooppinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Nitraatille ja natriumille positiiviset testit

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH

                  5,5–8,3

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2 % sen jälkeen kun on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

                  Nitriitit

                  Enintään 30 mg/kg ilmaistuna NaNO2:na

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 251 NATRIUMNITRAATTI
      2.   NESTEMÄINEN NATRIUMNITRAATTI

                     Määritelmä

                  Nestemäinen natriumnitraatti on natriumnitraatin vesiliuos, joka syntyy natriumhydroksidin ja typpihapon välisen kemiallisen reaktion välittömänä seurauksena stoikiometrisinä määrinä ilman tätä seuraavaa kiteytymistä. Nestemäisestä natriumnitraarista valmistetut standardoidut muodot, jotka vastaavat näitä määritelmiä, voivat sisältää typpihappoa yli määritellyn arvon, mikäli tämä on ilmoitettu selvästi esimerkiksi päällysmerkinnässä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumnitraatti

                  Einecs

                  231-554-3

                  Kemiallinen kaava

                  NaNO3

                  Molekyylipaino

                  85,00

                  Pitoisuus

                  NaNO3-pitoisuus vähintään 33,5 % ja enintään 40,0 %

                     Kuvaus

                  Kirkas ja väritön neste

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Nitraatille ja natriumille positiiviset testit

                              B.

                              pH

                  1,5–3,5

                     Puhtaus

                  Vapaa typpihappo

                  Enintään 0,01 %

                  Nitriitit

                  Enintään 10 mg/kg ilmaistuna NaNO2:na

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,3 mg/kg

                  Spesifikaatio koskee 35-prosenttista vesiliuosta.

            E 252 KALIUMNITRAATTI

                     Synonyymit

                  Salpietari

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumnitraatti

                  Einecs

                  231-818-8

                  Kemiallinen kaava

                  KNO3

                  Molekyylipaino

                  101,11

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen jauhe tai läpinäkyvät monisärmiöt, joiden maku on viilentävä, suolainen ja pistävä

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit nitraatille ja kaliumille

                              B.

                              5 % liuoksen pH:

                  vähintään 4,5 ja enintään 8,5

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 1 % sen jälkeen kun on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

                  Nitriitit

                  Enintään 20 mg/kg ilmaistuna KNO2:na

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 260 ETIKKAHAPPO

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Etikkahappo

                  Etaanihappo

                  Einecs

                  200-580-7

                  Kemiallinen kaava

                  C2H4O2

                  Molekyylipaino

                  60,05

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99,8 %

                     Kuvaus

                  Kirkas, väritön neste, jossa on pistävä ominaishaju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Kiehumispiste

                  118 oC, kun paine on 760 mm Hg

                              B.

                              Ominaispaino

                  Noin 1,049

                              C.

                              1:3 tehty liuos antaa positiivisen testin asetaatille

                              D.

                              Jähmettymispiste

                  Ei alle 14,5oC

                     Puhtaus

                  Haihtumattomat aineet

                  Enintään 100 mg/kg

                  Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet

                  Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna

                  Helposti hapettuvat aineet

                  Laimennetaan 2 ml näytettä lasitulpalla varustetussa astiassa 10 ml:lla vettä ja lisätään 0,1 ml 0,1 N:sta kaliumpermanganaattia. Vaaleanpunainen väri ei muutu ruskeaksi 30 minuutissa

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 261 KALIUMASETAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumasetaatti

                  Einecs

                  204-822-2

                  Kemiallinen kaava

                  C2H3O2K

                  Molekyylipaino

                  98,14

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Värittömät, asteittain liukenevat kiteet tai valkoinen kiteinen jauhe, joka on hajuton tai lievästi etikan hajuinen ja maultaan suolainen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              5 % vesiliuoksen pH:

                  Vähintään 7,5 ja enintään 9,0

                              B.

                              Positiiviset testit asetaatille ja kaliumille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 8 % määritettynä kuivaamalla 2 tuntia 150 oC:ssa

                  Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet

                  Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 262 (i) NATRIUMASETAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumasetaatti

                  Einecs

                  204-823-8

                  Kemiallinen kaava

                  C2H3NaO2·nH2O (n = 0 tai 3)

                  Molekyylipaino

                  Vedetön:

                  82,03

                  Trihydraatti

                  136,08

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus (sekä vedettömän että trihydraattimuodon) Vähintään 98,5 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Vedetön:

                  Valkoinen, hajuton, rakeinen, hygroskooppinen jauhe

                  Trihydraatti:

                  Värittömät, läpinäkyvät kiteet tai rakeinen, kiteinen jauhe, hajuton tai hajultaan heikosti etikkainen. Kiteytyy lämpimässä, kuivassa ilmassa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              1 % vesiliuoksen pH:

                  vähintään 8,0 ja enintään 9,5

                              B.

                              Positiiviset testit asetaatille ja natriumille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Vedetön:

                  Enintään 2 % (120 oC, 4 h)

                  Trihydraatti:

                  36–42 % (120 oC, 4 h)

                  Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet

                  Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 262 (ii) NATRIUMDIASETAATTI

                     Määritelmä

                  Natriumdiasetaatti on natriumasetaatin ja etikkahapon molekyyliyhdiste

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumvetydiasetaatti

                  Einecs

                  204-814-9

                  Kemiallinen kaava

                  C4H7NaO4·nH2O (n = 0 tai 3)

                  Molekyylipaino

                  142,09 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  39–41 % vapaata etikkahappoa ja 58–60 % natriumasetaattia

                     Kuvaus

                  Valkoinen, hygroskooppinen kiteinen kiinteä aine, jonka haju on etikkainen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              10 % vesiliuoksen pH:

                  Vähintään 4,5 ja enintään 5,0

                              B.

                              Positiiviset testit asetaatille ja natriumille

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet

                  Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 263 KALSIUMASETAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumasetaatti

                  Einecs

                  200-540-9

                  Kemiallinen kaava

                  Vedetön:

                  C4H6O4Ca

                  Monohydraatti:

                  C4H6O4Ca·H2O

                  Molekyylipaino

                  Vedetön:

                  158,17

                  Monohydraatti:

                  176,18

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 98 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Vedetön kalsiumasetaatti on valkoinen, hygroskooppinen, palamainen, kiteinen kiinteä aine, jonka maku on lievästi kitkerä. Se saattaa haista hieman etikkahapolta. Monohydraatti voi esiintyä neulamaisina kiteinä, rakeina tai jauheena

                     Tunnistaminen

                              A.

                              10 % vesiliuoksen pH:

                  Vähintään 6,0 ja enintään 9,0

                              B.

                              Positiiviset testit asetaatille ja kalsiumille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 11 % kuivauksen jälkeen (monohydraatti vakiopainoon 155 oC:ssa)

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,3 %

                  Muurahaishappo, formiaatit ja muut hapettuvat aineet

                  Enintään 1 000 mg/kg muurahaishappona ilmaistuna

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 270 MAITOHAPPO

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Maitohappo

                  2-Hydroksipropionihappo

                  1-Hydroksietaani-1-karboksyylihappo

                  Einecs

                  200-018-0

                  Kemiallinen kaava

                  C3H6O3

                  Molekyylipaino

                  90,08

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 76 % ja enintään 84 %

                     Kuvaus

                  Väritön tai kellertävä, lähes hajuton, siirappimainen neste, jonka maku on hapan ja joka koostuu maitohapon (C3H6O3) ja maitohappolaktaatin (C6H10O5) seoksesta. Sitä saadaan sokereiden maitohappokäymisellä tai sitä valmistetaan synteettisesti

                     Huom.

                  Maitohappo on hygroskooppista ja kun se konsentroidaan keittämällä, se tiivistyy muodostaen maitohappolaktaattia, joka laimennettaessa ja kuumennettaessa hydrolysoituu maitohapoksi.

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiivinen testi laktaatille

                     Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Kloridi

                  Enintään 0,2 %

                  Sulfaatti

                  Enintään 0,25 %

                  Rauta

                  Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                     Huom.

                  Nämä puhtausvaatimukset koskevat 80 % vesiliuosta, laimeammille vesiliuoksille arvot lasketaan niiden maitohappopitoisuuden mukaan.

            E 280 PROPIONIHAPPO

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Propionihappo

                  Propaanihappo

                  Einecs

                  201-176-3

                  Kemiallinen kaava

                  C3H6O2

                  Molekyylipaino

                  74,08

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99,5 %

                     Kuvaus

                  Väritön tai hieman kellertävä, öljymäinen neste, jonka haju on lievästi pistävä

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamispiste

                  -22 oC

                              B.

                              Tislausväli

                  138,5oC–142,5oC

                     Puhtaus

                  Haihtumattomat aineet

                  Enintään 0,01 % määritettynä kuivaamalla vakiopainoon 140 oC:ssa

                  Aldehydit

                  Enintään 0,1 % formaldehydinä ilmaistuna

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 281 NATRIUMPROPIONAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumpropionaatti

                  Natriumpropanaatti

                  Einecs

                  205-290-4

                  Kemiallinen kaava

                  C3H5O2Na

                  Molekyylipaino

                  96,06

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 105 oC:ssa

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen hygroskooppinen jauhe tai hieno valkoinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit propionaatille ja natriumille

                              B.

                              10 % vesiliuoksen pH:

                  Vähintään 7,5 ja enintään 10,5

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 4 % määritettynä kuivaamalla 2 tuntia 105 oC:ssa

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,1 %

                  Rauta

                  Enintään 50 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 282 KALSIUMPROPIONAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumpropionaatti

                  Einecs

                  223-795-8

                  Kemiallinen kaava

                  C6H10O4Ca

                  Molekyylipaino

                  186,22

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 %, sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 105 oC:ssa

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit propionaatille ja kalsiumille

                              B.

                              10 % vesiliuoksen pH:

                  6,0–9,0

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 4 %, määritettynä kuivaamalla 2 tuntia 105 oC:ssa

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,3 %

                  Rauta

                  Enintään 50 mg/kg

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 283 KALIUMPROPIONAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumpropionaatti

                  Kaliumpropanaatti

                  Einecs

                  206-323-5

                  Kemiallinen kaava

                  C3H5KO2

                  Molekyylipaino

                  112,17

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 % sen jälkeen kun on kuivattu 2 tuntia 105 oC:ssa

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit propionaatille ja kaliumille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 4 % määritettynä kuivaamalla 2 tuntia 105 oC:ssa

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,3 %

                  Rauta

                  Enintään 30 mg/kg

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 284 BOORIHAPPO

                     Synonyymit

                  Ortoboorihappo

                  Borofax

                     Määritelmä

                  Einecs

                  233-139-2

                  Kemiallinen kaava

                  H3BO3

                  Molekyylipaino

                  61,84

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99,5 %

                     Kuvaus

                  Värittömät, hajuttomat, läpinäkyvät kiteet tai valkoiset rakeet tai jauhe, lievästi öljyisen tuntuista, esiintyy luonnossa sassoliittimineraalina

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamispiste

                  Noin 171 oC

                              B.

                              Palaa hyvällä vihreällä liekillä

                              C.

                              3,3 % vesiliuoksen pH:

                  3,8–4,8

                     Puhtaus

                  Peroksidit

                  Ei kehity väriä lisättäessä KI-liuosta

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 285 NATRIUMTETRABORAATTI (BOORAKSI)

                     Synonyymit

                  Natriumboraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumtetraboraatti

                  Natriumbiboraatti

                  Natriumpyroboraatti

                  Vedetön tetraboraatti

                  Einecs

                  215-540-4

                  Kemiallinen kaava

                  Na2B4O7

                  Na2B4O7·10H2O

                  Molekyylipaino

                  201,27

                     Kuvaus

                  Jauhe tai lasimaiset levyt, jotka himmentyvät altistuessaan ilmalle, liukenee hitaasti veteen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  171 oC–175 oC hajoamista voi tapahtua

                     Puhtaus

                  Peroksidit

                  Ei kehity väriä lisättäessä KI-liuosta

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 290 HIILIDIOKSIDI

                     Synonyymit

                  Hiilihappokaasu

                  Hiilihappojää (kiinteä olomuoto)

                  Karbonihappoanhydridi

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Hiilidioksidi

                  Einecs

                  204-696-9

                  Kemiallinen kaava

                  CO2

                  Molekyylipaino

                  44,01

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 99 % v/v kaasumaisena

                     Kuvaus

                  Normaaliympäristössä väritön kaasu, jonka haju on lievästi pistävä. Kaupallista hiilidioksidia kuljetetaan ja käsitellään nesteenä painesylintereissä tai irtovarastointijärjestelmissä tai kokoonpuristettuina hiilihappojääpaloina. Hiilihappojää sisältää tavallisesti muitakin aineita, kuten propyleeniglykolia tai mineraaliöljyä sideaineina

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Saostuminen (Saostuman muodostuminen)

                  Kun näytettä valutetaan bariumhydroksidiliuoksen läpi, muodostuu valkoinen saostuma, joka liukenee kuohuen laimeaan etikkahappoon

                     Puhtaus

                  Happamuus

                  Kun 915 ml kaasua puhalletaan 50 ml:n juuri keitetyn veden läpi, vesi ei saa muuttua happamammaksi metyylioranssin ollessa indikaattorina kuin 50 ml vasta keitettyä vettä, johon on lisätty 1 ml suolahappoa (0,01 N)

                  Pelkistävät aineet, vetyfosfidi ja sulfidi

                  Kun 915 ml kaasua puhalletaan 25 ml:n ammoniumhopeanitraattireagenssin läpi, johon on lisätty 3 ml ammoniakkia, tässä liuoksessa ei saa tapahtua samentumista tai tummenemista

                  Hiilimonoksidi

                  Enintään 10 μl/l

                  Öljypitoisuus

                  Enintään 0,1 mg/l

            E 296 OMENAHAPPO

                     Synonyymit

                  DL-Omenahappo

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  DL-Omenahappo, hydroksibutaanidikarbonihappo, hydroksimeripihkahappo

                  Einecs

                  230-022-8

                  Kemiallinen kaava

                  C4H6O5

                  Molekyylipaino

                  134,09

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 %

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen kiteinen jauhe tai rakeita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli 127–132 oC

                              B.

                              Positiivinen testitulos malaatille

                              C.

                              Tämän aineen liuokset ovat kaikissa pitoisuuksissa optisesti inaktiivisia

                     Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Fumaarihappo

                  Enintään 1,0 %

                  Maleiinihappo

                  Enintään 0,05 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 297 FUMAARIHAPPO

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Trans-buteenidikarbonihappo, trans-1,2-etyleeni-dikarboksyylihappo

                  Einecs

                  203-743-0

                  Kemiallinen kaava

                  C4H4O4

                  Molekyylipaino

                  116,07

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen jauhe tai rakeita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  286–302 oC (suljettu kapillaari, nopea kuumennus)

                              B.

                              Positiiviset testit kaksoissidoksille ja 1,2-dikarboksyylihapolle

                              C.

                              0,05-prosenttisen liuoksen pH 25 oC:ssa

                  3,0–3,2

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % (120 oC, 4 h)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Maleiinihappo

                  Enintään 0,1 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 300 ASKORBIINIHAPPO

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  L-Askorbiinihappo

                  Askorbiinihappo

                  2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktoni

                  3-Keto-L-gulofuranolaktoni

                  Einecs

                  200-066-2

                  Kemiallinen kaava

                  C6H8O6

                  Molekyylipaino

                  176,13

                  Pitoisuus

                  Askorbiinihappo sisältää vähintään 99 % C6H8O6:a, kun sitä on kuivattu 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa

                     Kuvaus

                  Väriltään valkoisesta kellertävään, hajuton, kiteinen kiinteä aine

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  189–193 oC, hajoamista voi tapahtua

                              B.

                              Askorbiinihapolle positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,4 % määritettynä kuivaamalla 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Ominaiskierto

                  [α]D
                     20: +20,5o – +21,5 o (10 % w/v-vesiliuos)

                  pH 2 % vesiliuoksessa

                  2,4–2,8

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 301 NATRIUMASKORBAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumaskorbaatti

                  Natrium-L-askorbaatti

                  2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktoninatriumenolaatti

                  3-Keto-L-gulofurano-laktoninatriumenolaatti

                  Einecs

                  205-126-1

                  Kemiallinen kaava

                  C6H7O6Na

                  Molekyylipaino

                  198,11

                  Pitoisuus

                  Natriumaskorbaatti sisältää vähintään 99 % C6H7O6Na:a, kun sitä on kuivattu 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen, hajuton, kiteinen kiinteä aine, joka tummuu valolle altistuessaan

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Askorbaatille ja natriumille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,25 % määritettynä kuivaamalla 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa

                  Ominaiskierto

                  [α]D
                     20: + 103 o – + 106 o (10 % w/v-vesiliuos)

                  pH 10 % vesiliuoksessa

                  6,5–8,0

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 302 KALSIUMASKORBAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumaskorbaattidihydraatti

                  2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktonin kalsiumsuola

                  Einecs

                  227-261-5

                  Kemiallinen kaava

                  C12H14O12Ca·2H2O

                  Molekyylipaino

                  426,35

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % aineessa, joka ei sisällä haihtuvia aineita

                     Kuvaus

                  Väriltään valkoisesta lievästi harmahtavan kellertävään vaihteleva, hajuton, kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Askorbaatille ja kalsiumille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Ominaiskierto

                  [α]D
                     20: + 95 o – + 97 o (5 % w/v-vesiliuos)

                  pH 10 % vesiliuoksessa

                  6,0–7,5

                  Haihtuvat aineet

                  Enintään 0,3 % määritettynä kuivaamalla 24 tuntia huoneenlämmössä rikkihappoa tai fosforipentoksidia sisältävässä eksikaattorissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 304 (i) ASKORBYYLIPALMITAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Askorbyylipalmitaatti

                  L-Askorbyylipalmitaatti

                  2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktoni-6-palmitaatti

                  6-Palmitoyyli-3-keto-L-gulofuranolaktoni

                  Einecs

                  205-305-4

                  Kemiallinen kaava

                  C22H38O7

                  Molekyylipaino

                  414,55

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % laskettuna kuiva-aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai kellertävänvalkoinen kiinteä aine, jossa on sitruunaa muistuttava haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  107–117 oC

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2,0 % määritettynä kuivaamalla tunnin ajan vakuumiuunissa 56–60 oC:ssa

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Ominaiskierto

                  [α]D
                     20: + 21 o – + 24 o (5 % w/v-metanoliliuos)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 304 (ii) ASKORBYYLISTEARAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Askorbyylistearaatti

                  L-Askorbyylistearaatti

                  2,3-Didehydro-L-treo-heksono-1,4-laktoni-6-stearaatti

                  6-Stearoyyli-3-keto-L-gulofuranolaktoni

                  Einecs

                  246-944-9

                  Kemiallinen kaava

                  C24H42O7

                  Molekyylipaino

                  442,6

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 %

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai kellertävä valkoinen kiinteä aine, jossa on sitruunaa muistuttava haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamispiste

                  Noin 116 oC

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2,0 % määritettynä kuivaamalla tunnin ajan vakuumiuunissa 56–60 oC:ssa

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 306 TOKOFEROLIUUTE

                     Määritelmä

                  Syötävistä kasviöljyistä vakuumihöyrytislauksella saatu tuote, joka sisältää konsentroituja tokoferoleja ja tokotrienoleja.

                  Sisältää muun muassa d-α-, d-β-, d-γ- ja d-ς-tokoferoleja

                  Molekyylipaino

                  430,71 (d-α-tokoferoli)

                  Pitoisuus

                  Sisältää vähintään 34 % tokoferoleja yhteensä

                     Kuvaus

                  Kirkas, viskoosi, väriltään punaruskeasta punaiseen vaihteleva öljy, jossa on mieto ominaishaju ja -maku. Vahamaisia aineosia saattaa lievästi erottua mikrokiteisessä muodossa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Asianmukaisella kaasukromatografisella menetelmällä (kaasu-nestekromatografia)

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen. Liukoinen etanoliin. Sekoittuu eetteriin

                     Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Ominaiskierto

                  [α]D
                     20: vähintään + 20 o

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 307 ALFA-TOKOFEROLI

                     Synonyymit

                  DL-α-Tokoferoli

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  DL-5,7,8-Trimetyylitokoli

                  DL-2,5,7,8-Tetrametyyli-2-(4′,8′,12′-trimetyylitridekyyli)-6-kromanoli

                  Einecs

                  233-466-0

                  Kemiallinen kaava

                  C29H50O2

                  Molekyylipaino

                  430,71

                  Pitoisuus

                  Vähintään 96 %

                     Kuvaus

                  Kirkas, viskoosi, lähes hajuton, väriltään kellertävästä kullanruskeaan vaihteleva öljy, joka hapettuu ja tummuu joutuessaan kosketuksiin ilman tai valon kanssa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen, helppoliukoinen etanoliin, sekoittuu eetteriin

                              B.

                              Spektrofotometria

                  Absorptiomaksimi absoluuttisessa etanolissa noin 292 nm:ssä

                     Puhtaus

                  Taitekerroin

                  n D
                     20: 1,503–1,507

            Ominaisabsorptio
                     % etanolissa

                     (292 nm): 72–76
                  (0,01 g 200 ml:ssa absoluuttista etanolia)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Ominaiskierto

                  [α]D
                     25 0 o±0,05 o (1:10-liuos kloroformissa)

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 308 GAMMATOKOFEROLI

                     Synonyymit

                  DL-γ-Tokoferoli

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  2,7,8-Trimetyyli-2-(4′,8′,12′-trimetyylitridekyyli)-6-kromanoli

                  Einecs

                  231-523-4

                  Kemiallinen kaava

                  C28H48O2

                  Molekyylipaino

                  416,69

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97 %

                     Kuvaus

                  Kirkas, viskoosi, vaaleankeltainen öljy, joka hapettuu ja tummuu joutuessaan kosketuksiin ilman tai valon kanssa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorptiomaksimit absoluuttisessa etanolissa noin 298 ja 257 nm:ssä

                     Puhtaus

            Ominaisabsorptio
                     etanolissa

                     (298 nm): 91–97

                     (257 nm): 5,0–8,0

                  Taitekerroin

                     : 1,503–1,507

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 309 DELTATOKOFEROLI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  2,8-Dimetyyli-2-(4′,8′,12′-trimetyylitridekyyli)-6-kromanoli

                  Einecs

                  204-299-0

                  Kemiallinen kaava

                  C27H46O2

                  Molekyylipaino

                  402,7

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97 %

                     Kuvaus

                  Kirkas, viskoosi, väriltään vaalean kellertävä tai oranssi öljy, joka hapettuu ja tummuu joutuessaan kosketuksiin ilman tai valon kanssa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Spektrometria

                  Absorptiomaksimit absoluuttisessa etanolissa noin 298 ja 257 nm:ssä

                     Puhtaus

            Ominaisabsorptio
                     etanolissa

                     (298 nm): 89–95

                     (257 nm): 3,0–6,0

                  Taitekerroin

                     : 1,500–1,504

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 310 PROPYYLIGALLAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Propyyligallaatti

                  Gallushapon propyyliesteri

                  3,4,5-Trihydroksibentsoehapon n-propyyliesteri

                  Einecs

                  204-498-2

                  Kemiallinen kaava

                  C10H12O5

                  Molekyylipaino

                  212,20

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Väriltään valkoisesta kermanväriseen, kiteinen, hajuton kiinteä aine

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Niukkaliukoinen veteen, helppoliukoinen etanoliin, eetteriin ja 1,2-propaanidioliin

                              B.

                              Sulamisväli

                  146–150 oC sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 110 oC:ssa

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 1,0 % (110 oC, 4 tuntia)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Vapaat hapot

                  Enintään 0,5 % (gallushappona)

                  Orgaaniset klooriyhdisteet

                  Enintään 100 mg/kg (Cl:na)

            Ominaisabsorptio
                     etanolissa

                     (275 nm): vähintään 485 ja enintään 520

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 311 OKTYYLIGALLAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Oktyyligallaatti

                  Gallushapon oktyyliesteri

                  3,4,5-Trihydroksibentsoehapon n-oktyyliesteri

                  Einecs

                  213-853-0

                  Kemiallinen kaava

                  C15H22O5

                  Molekyylipaino

                  282,34

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 6 tuntia 90 oC:ssa

                     Kuvaus

                  Väriltään valkoisesta kermanväriseen, hajuton kiinteä aine

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen, helppoliukoinen etanoliin, eetteriin ja 1,2-propaanidioliin

                              B.

                              Sulamisväli

                  99–102 oC sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 6 tuntia 90 oC:ssa

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % (90 oC, 6 tuntia)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,05 %

                  Vapaat hapot

                  Enintään 0,5 % (gallushappona)

                  Orgaaniset klooriyhdisteet

                  Enintään 100 mg/kg (Cl:na)

            Ominaisabsorptio
                     etanolissa

                     (275 nm): vähintään 375 ja enintään 390

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 312 DODEKYYLIGALLAATTI

                     Synonyymit

                  Lauryyligallaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dodekyyligallaatti

                  3,4,5-Trihydroksibentsoehapon n-dodekyyli(tai lauryyli)esteri

                  Gallushapon dodekyyliesteri

                  Einecs

                  214-620-6

                  Kemiallinen kaava

                  C19H30O5

                  Molekyylipaino

                  338,45

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 6 tuntia 90 oC:ssa

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai kermanvärinen, hajuton kiinteä aine

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen, helppoliukoinen etanoliin ja eetteriin

                              B.

                              Sulamisväli

                  95–98 oC sen jälkeen kun ainetta on kuivattu 6 tuntia 90 oC:ssa

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % (90 oC, 6 tuntia)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,05 %

                  Vapaat hapot

                  Enintään 0,5 % (gallushappona)

                  Orgaaniset klooriyhdisteet

                  Enintään 100 mg/kg (Cl:na)

            Ominaisabsorptio
                      etanolissa

                     (275 nm): vähintään 300 ja enintään 325

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 30 mg/kg

            E 315 ERYTORBIINIHAPPO

                     Synonyymit

                  Isoaskorbiinihappo

                  D-Araboaskorbiinihappo

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  D-Erytro-heks-2-eenihappo-γ-laktoni

                  Isoaskorbiinihappo

                  D-Isoaskorbiinihappo

                  Einecs

                  201-928-0

                  Kemiallinen kaava

                  C6H8O6

                  Molekyylipaino

                  176,13

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Väriltään valkoisesta kellertävään, kiteinen kiinteä aine, joka tummuu vähitellen joutuessaan kosketuksiin valon kanssa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  Noin 164–172 oC, hajoamista voi tapahtua

                              B.

                              Askorbiinihapolle positiivinen testi/värireaktio

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,4 % sen jälkeen, kun ainetta on kuivattu alipaineessa 3 tuntia silikageelin päällä

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,3 %

                  Ominaiskierto

                  [α]10-prosenttinen (w/v) vesiliuos -16,5°—-18,0°

                  Oksalaatti

                  Lisätään liuokseen, jossa on 1 g tutkittavaa ainetta 10 ml:ssa vettä, 2 pisarra jääetikkaa ja 5 ml 10-prosenttista kalsiumasetaattiliuosta. Liuoksen tulisi pysyä kirkkaana

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 316 NATRIUMERYTORBAATTI

                     Synonyymit

                  Natriumisoaskorbaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumisoaskorbaatti

                  Natrium-D-isoaskorbiinihappo

                  2,3-Didehydro-D-erytro-heksono-1,4-laktonin natriumsuola

                  3-Keto-D-gulofurano-laktoninatriumenolaattimonohydraatti

                  Einecs

                  228-973-9

                  Kemiallinen kaava

                  C6H7O6Na·H2O

                  Molekyylipaino

                  216,13

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % monohydraatiksi laskettuna, kun ainetta on kuivattu 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa

                     Kuvaus

                  Valkoinen, kiteinen kiinteä aine

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Helppoliukoinen veteen, hyvin niukkaliukoinen etanoliin

                              B.

                              Askorbiinihapolle positiivinen testi/värireaktio

                              C.

                              Natriumille positiivinen testi

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,25 % sen jälkeen, kun ainetta on kuivattu 24 tuntia rikkihappoa sisältävässä vakuumieksikaattorissa

                  Ominaiskierto

                  [α]10-prosenttinen (w/v) vesiliuos – + 95o – + 98o

                  pH 10 % vesiliuoksessa

                  5,5–8,0

                  Oksalaatti

                  Lisätään liuokseen, jossa on 1 g tutkittavaa ainetta 10 ml:ssa vettä, 2 pisarra jääetikkaa ja 5 ml 10-prosenttista kalsiumasetaattiliuosta. Liuoksen tulisi pysyä kirkkaana

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 319 TERT-BUTYYLIHYDROKINONI (TBHQ)

                     Synonyymit

                  TBHQ

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Tert-butyyli-1,4-bentseenidioli

                  2-(1,1-Dimetylietyyli)-1,4-bentseenidioli

                  Einecs

                  217-752-2

                  Kemiallinen kaava

                  C10H14O2

                  Molekyylipaino

                  166,22

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % C10H14O2:a

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen aine, jolla on mieto ominaishaju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Melkein liukenematon veteen, liukoinen etanoliin

                              B.

                              Sulamispiste

                  Vähintään 126,5oC

                              C.

                              Fenoliyhdisteet

                  Liuotetaan noin 5 mg näytettä 10 ml:aan metanolia ja lisätään 10,5 ml dimetyyliamiiniliuosta (1:4). Tuloksena saadaan punaisen ja vaaleanpunaisen välillä oleva väri

                     Puhtaus

                  Terti-Butyyli-p-benzokinoni

                  Enintään 0,2 %

                  2,5-Di-tert-butyylihydrokinono

                  Enintään 0,2 %

                  Hydroksikinoni

                  Enintään 0,1 %

                  Tolueeni

                  Enintään 25 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 320 BUTYYLIHYDROKSIANISOLI (BHA)

                     Synonyymit

                  BHA

                     Määritelmä

                  Kemialliset nimet

                  3-tert-butyyli-4-hydroksianisoli,

                  2-tert-butyyli-4-hydroksianisolin ja 3-tert-butyyli-4-hydroksianisolin seos

                  Einecs

                  246-563-8

                  Kemiallinen kaava

                  C11H16O2

                  Kaavaa vastaava molekyylipaino

                  180,25

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,5 % C11H16O2:a ja vähintään 85 % 3-tert-butyyli-4-hydroksianisoli-isomeeriä

                     Kuvaus

                  Valkeita tai kellertäviä kiteitä tai vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko aromaattinen tuoksu

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen, liukenee hyvin etanoliin

                              B.

                              Sulamisväli

                  48–63 oC

                              C.

                              Värireaktio

                  Positiivinen testitulos fenoliryhmille

                     Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,05 % polton jälkeen (800 ± 25 oC)

                  Fenoliset epäpuhtaudet

                  Enintään 0,5 %

            Ominaisabsorptio

                     (290 nm) vähintään 190 ja enintään 210
            Ominaisabsorptio

                     (228 nm) vähintään 326 ja enintään 345

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 321 BUTYLOITU HYDROKSITOLUEENI (BHT)

                     Synonyymit

                  BHT

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  2,6-Ditertiääributyyli-p-kresoli

                  4-Metyyli-2,6-ditertiääributyylifenoli

                  Einecs

                  204-881-4

                  Kemiallinen kaava

                  C15H24O

                  Molekyylipaino

                  220,36

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 %

                     Kuvaus

                  Valkoinen, kiteinen tai hiutaleinen kiinteä aine, joka on hajuton tai jossa on heikko aromaattinen ominaishaju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen ja 1,2-propaanidioliin

                  Helppoliukoinen etanoliin

                              B.

                              Sulamispiste

                  70 oC

                              C.

                              Absorbanssimaksimi

                  1:100 000-liuoksen vedettömässä etanolissa olevan 2 cm paksuisen kerroksen absorptioalueella 230–320 nm esiintyy maksimi ainoastaan 278 nm:ssä

                     Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,005 %

                  Fenoliset epäpuhtaudet

                  Enintään 0,5 %

            Ominaisabsorptio
                     etanolissa

                     (278 nm): vähintään 81 ja enintään 88

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 322 LESITIINIT

                     Synonyymit

                  Fosfatidit

                  Fosfolipidit

                     Määritelmä

                  Lesitiinit ovat fosfatidien seoksia tai fraktioita, jotka on saatu fysikaalisin menetelmin eläin- tai kasviperäisistä elintarvikkeista; niihin luetaan kuuluviksi myös hydrolysoidut tuotteet, jotka on saatu käyttämällä vaarattomia ja tarkoitukseen sopivia entsyymejä. Lopputuotteessa ei saa esiintyä merkkejä entsyymiaktiivisuuden jäämistä
                  Lesitiinejä voidaan lievästi valkaista vesiliuoksessa vetyperoksidin avulla. Tämä hapetus ei saa kemiallisesti muuttaa lesitiinifosfatideja

                  Einecs

                  232-307-2

                  Pitoisuus

                              —

                              Lesitiinit: vähintään 60,0 % asetoniin liukenemattomia aineita

                              —

                              Hydrolysoidut lesitiinit: vähintään 56,0 % asetoniin liukenemattomia aineita

                     Kuvaus

                              —

                              Lesitiinit: ruskea neste tai viskoosi, puolijuokseva neste tai jauhe

                              —

                              Hydrolysoidut lesitiinit: väriltään vaaleanruskeasta ruskeaan viskoosi neste tai tahna

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Koliinille, fosforille ja rasvahapoille positiiviset testit

                              B.

                              Testi hydrolysoidulle lesitiinille:

                  Kaadetaan 800 ml:n dekantterilasiin 500 ml vettä (30–35 oC). Lisätään hitaasti 50 ml näytettä jatkuvasti sekoittaen. Hydrolysoitunut lesitiini muodostaa homogeenisen emulsion. Hydrolysoitumattomasta lesitiinistä muodostuu noin 50 g:n erillinen massa

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2,0 % määritettynä kuivaamalla tunnin ajan 105 oC:ssa

                  Tolueeniin liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,3 %

                  Happoluku

                              —

                              Lesitiinit: enintään 35 mg kaliumhydroksidia grammaa kohden

                              —

                              Hydrolysoidut lesitiinit: enintään 45 mg kaliumhydroksidia grammaa kohden

                  Peroksidiluku

                  Yhtä suuri tai pienempi kuin 10

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 325 NATRIUMLAKTAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumlaktaatti

                  Natrium-2-hydroksipropanoaatti

                  Einecs

                  200-772-0

                  Kemiallinen kaava

                  C3H5NaO3

                  Molekyylipaino

                  112,06 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 57 % ja enintään 66 %

                     Kuvaus

                  Väritön, läpinäkyvä neste, joka on hajuton tai jossa on mieto ominaishaju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Laktaatille positiivinen testi

                              B.

                              Natriumille positiivinen testi

                     Puhtaus

                  Happamuus

                  Enintään 0,5 % kuivauksen jälkeen maitohapoksi laskettuna

                  pH 20 % vesiliuoksessa

                  6,5–7,5

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Pelkistävät aineet

                  Ei Fehlingin liuoksen pelkistymistä

                     Huom.

                  Nämä puhtausvaatimukset koskevat 60-prosenttista vesiliuosta.

            E 326 KALIUMLAKTAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumlaktaatti

                  Kalium-2-hydroksipropanoaatti

                  Einecs

                  213-631-3

                  Kemiallinen kaava

                  C3H5O3K

                  Molekyylipaino

                  128,17 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 57 % ja enintään 66 %

                     Kuvaus

                  Lievästi viskoosi, lähes hajuton, kirkas neste. Hajuton tai jossa on mieto ominaishaju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Poltto

                  Poltetaan kaliumlaktaattiliuos tuhkaksi. Tuhka on emäksinen ja lisättäessä happoa se kuohahtaa

                              B.

                              Värireaktio

                  Levitetään 2 ml kaliumlaktaattiliuosta 5 ml:n päälle liuosta, jossa on 1: 100 katekolia rikkihapossa. Kosketuspintaan muodostuu syvänpunainen väri

                              C.

                              Kaliumille ja laktaatille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Happamuus

                  Liuotetaan 1 g kaliumlaktaattiliuosta 20 ml:aan vettä, lisätään kolme pisarra fenoliftaleiini TS:ää ja titrataan 0,1 N natriumhydroksidilla. Kulutuksen tulisi olla enintään 0,2 ml

                  Pelkistävät aineet

                  Kaliumlaktaattiliuos ei aiheuta Fehlingin liuoksen pelkistymistä

                     Huom.

                  Nämä puhtausvaatimukset koskevat 60-prosenttista vesiliuosta.

            E 327 KALSIUMLAKTAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumdilaktaatti

                  Kalsiumdilaktaattihydraatti

                  2-Hydroksipropaanihappo, kalsiumsuola

                  Einecs

                  212-406-7

                  Kemiallinen kaava

                  (C3H5O2)2Ca·nH2O (n = 0–5)

                  Molekyylipaino

                  218,22 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Melkein hajuton, valkoinen, kiteinen jauhe tai rakeet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Laktaatille ja kalsiumille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen veteen ja käytännössä liukenematon etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 120 oC:ssa:

                              —

                              vedetön: enintään 3,0 %

                              —

                              yksi mooli kidevettä: enintään 8,0 %

                              —

                              kolme moolia kidevettä: enintään 20,0 %

                              —

                              neljä ja puoli moolia kidevettä: enintään 27,0 %

                  Happamuus

                  Enintään 0,5 % kuiva-aineesta maitohapoksi laskettuna

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  pH 5 % vesiliuoksessa

                  6,0–8,0

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Pelkistävät aineet

                  Ei Fehlingin liuoksen pelkistymistä

            E 330 SITRUUNAHAPPO

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Sitruunahappo

                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihappo

                  β-Hydroksitrikarballyyttihappo

                  Einecs

                  201-069-1

                  Kemiallinen kaava

                              a)

                              C6H8O7 (vedetön)

                              b)

                              C6H8O7·H2O (monohydraatti)

                  Molekyylipaino

                              a)

                              192,13 (vedetön)

                              b)

                              210,15 (monohydraatti)

                  Pitoisuus

                  Sitruunahappo voi olla vedetön tai se voi sisältää yhden moolin kidevettä. Sitruunahappo sisältää vähintään 99,5 % C6H8O7:a vedettömästä aineesta laskettuna

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai väritön, hajuton, kiteinen kiinteä aine, jossa on voimakkaasti hapan maku. Monohydraatti rapautuu kuivassa ilmassa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Hyvin vesiliukoinen; helppoliukoinen etanoliin; liukoinen eetteriin

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Vedetön sitruunahappo sisältää enintään 0,5 % vettä; sitruunahapon monohydraatti sisältää enintään 8,8 % vettä (Karl Fischerin menetelmä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,05 %, 800 ± 25 oC:ssa tapahtuneen kalsinoinnin jälkeen

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 5 mg/kg

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  Helposti hiiltyvät aineet

                  Kuumennetaan 1 g jauhettua näytettä 10 ml:ssa vähintään 98-prosenttista rikkihappoa, 90 oC:n vesihauteessa tunnin ajan pimeässä. Ainoastaan vaalean ruskean värin tulisi ilmaantua (Fluid K)

            E 331 (i) MONONATRIUMSITRAATTI

                     Synonyymit

                  Mononatriumsitraatti
                  Yhdenarvoinen natriumsitraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Mononatriumsitraatti

                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon mononatriumsuola

                  Kemiallinen kaava

                              a)

                              C6H7O7Na (vedetön)

                              b)

                              C6H7O7Na·H2O (monohydraatti)

                  Molekyylipaino

                              a)

                              214,11 (vedetön)

                              b)

                              232,23 (monohydraatti)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Kiteinen, valkoinen jauhe tai värittömät kiteet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sitraatille ja natriumille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa:

                              —

                              vedetön: enintään 1 %

                              —

                              monohydraatti: enintään 8,8 %

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  pH 1 % vesiliuoksessa

                  3,5–3,8

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 5 mg/kg

            E 331 (ii) DINATRIUMSITRAATTI

                     Synonyymit

                  Dinatriumsitraatti
                  Kahdenarvoinen natriumsitraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatriumsitraatti

                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon dinatriumsuola

                  Sitruunahapon dinatriumsuola, jossa on puolitoista moolia kidevettä

                  Einecs

                  205-623-3

                  Kemiallinen kaava

                  CH6O7Na2·1,5H2O

                  Molekyylipaino

                  263,11

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Kiteinen, valkoinen jauhe tai värittömät kiteet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sitraatille ja natriumille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 13 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  pH 1 % vesiliuoksessa

                  4,9–5,2

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 5 mg/kg

            E 331 (iii) TRINATRIUMSITRAATTI

                     Synonyymit

                  Trinatriumsitraatti
                  Kolmenarvoinen natriumsitraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Trinatriumsitraatti

                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon trinatriumsuola

                  Sitruunahapon trinatriumsuola, vedettömänä, dihydraattina tai pentahydraattina

                  Einecs

                  200-675-3

                  Kemiallinen kaava

                  Vedetön:

                  C6H5O7Na3

                  Hydraatti:

                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 tai 5)

                  Molekyylipaino

                  258,07 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Kiteinen, valkoinen jauhe tai värittömät kiteet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sitraatille ja natriumille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

                              —

                              vedetön:

                  enintään 1,0 %

                              —

                              dihydraatti:

                  enintään 13,5 %

                              —

                              pentahydraatti:

                  enintään 30,3 %

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  pH 5 % vesiliuoksessa

                  7,5–9,0

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 5 mg/kg

            E 332 (i) MONOKALIUMSITRAATTI

                     Synonyymit

                  Monokaliumsitraatti
                  Yhdenarvoinen kaliumsitraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Monokaliumsitraatti

                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon monokaliumsuola

                  Sitruunahapon vedetön monokaliumsuola

                  Einecs

                  212-753-4

                  Kemiallinen kaava

                  C6H7O7K

                  Molekyylipaino

                  230,21

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Valkoinen, hygroskooppinen, rakeinen jauhe tai läpikuultavat kiteet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sitraatille ja kaliumille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 1 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  pH 1 % vesiliuoksessa

                  3,5–3,8

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 5 mg/kg

            E 332 (ii) TRIKALIUMSITRAATTI

                     Synonyymit

                  Trikaliumsitraatti
                  Kolmenarvoinen kaliumsitraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Trikaliumsitraatti

                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon trikaliumsuola

                  Sitruunahapon trikaliumsuolan monohydraatti

                  Einecs

                  212-755-5

                  Kemiallinen kaava

                  C6H5O7K3·H2O

                  Molekyylipaino

                  324,42

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Valkoinen, hygroskooppinen, rakeinen jauhe tai läpikuultavat kiteet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sitraatille ja kaliumille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 6 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  pH 5 % vesiliuoksessa

                  7,5–9,0

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 5 mg/kg

            E 333 (i) MONOKALSIUMSITRAATTI

                     Synonyymit

                  Monokalsiumsitraatti
                  Yhdenarvoinen kalsiumsitraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Monokalsiumsitraatti

                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon monokalsiumsuola

                  Sitruunahapon monokalsiumsuolan monohydraatti

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H7O7)2Ca·H2O

                  Molekyylipaino

                  440,32

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,5 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Hieno, valkoinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sitraatille ja kalsiumille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 7 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  pH 1 % vesiliuoksessa

                  3,2–3,5

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 5 mg/kg

                  Karbonaatit

                  Liuotettaessa 1 g kalsiumsitraattia 10 ml:aan 2 N:sta suolahappoa liuoksesta saa vapautua ainoastaan muutama erillinen kupla

            E 333 (ii) DIKALSIUMSITRAATTI

                     Synonyymit

                  Dikalsiumsitraatti
                  Kahdenarvoinen kalsiumsitraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dikalsiumsitraatti

                  2-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon dikalsiumsuola

                  Sitruunahapon dikalsiumsuolan trihydraatti

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H7O7)2Ca·3H2O

                  Molekyylipaino

                  530,42

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,5 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Hieno, valkoinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sitraatille ja kalsiumille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 20,0 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 5 mg/kg

                  Karbonaatit

                  Liuotettaessa 1 g kalsiumsitraattia 10 ml:aan 2 N:sta suolahappoa liuoksesta saa vapautua ainoastaan muutama erillinen kupla

            E 333 (iii) TRIKALSIUMSITRAATTI

                     Synonyymit

                  Trikalsiumsitraatti
                  Kolmenarvoinen kalsiumsitraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Trikalsiumsitraatti

                  1-Hydroksi-1,2,3-propaanitrikarboksyylihapon trikalsiumsuola

                  Sitruunahapon trikalsiumsuolan tetrahydraatti

                  Einecs

                  212-391-7

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O

                  Molekyylipaino

                  570,51

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,5 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Hieno, valkoinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sitraatille ja kalsiumille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 14 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 180 oC:ssa

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 5 mg/kg

                  Karbonaatit

                  Liuotettaessa 1 g kalsiumsitraattia 10 ml:aan 2 N:sta suolahappoa liuoksesta saa vapautua ainoastaan muutama erillinen kupla

            E 334 L(+)-VIINIHAPPO

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  L-Viinihappo

                  L-2,3-Dihydroksibutaanidihappo

                  d-α, β-Dihydroksimeripihkahappo

                  Einecs

                  201-766-0

                  Kemiallinen kaava

                  C4H6O6

                  Molekyylipaino

                  150,09

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,5 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Väritön tai läpikuultava, kiteinen kiinteä aine tai valkoinen, kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  168–170 oC

                              B.

                              Tartraatille positiivinen testi

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % (3 tuntia P2O5:n päällä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 1 000 mg/kg, 800 ± 25 oC:ssa tapahtuneen kalsinoinnin jälkeen

                  Optinen ominaiskierto

                  [α]D
                     20: +11,5°—+13,5° (20 % w/v-vesiliuos)

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

            E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAATTI

                     Synonyymit

                  L(+)-Viinihapon mononatriumsuola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  L-2,3-Dihydroksibutaanidihapon mononatriumsuola

                  L(+)-Viinihapon mononatriumsuolan monohydraatti

                  Kemiallinen kaava

                  C4H5O6Na·H2O

                  Molekyylipaino

                  194,05

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Läpinäkyvät, värittömät kiteet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Tartraatille ja natriumille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 10 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 105 oC:ssa

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatrium-L-tartraatti

                  Dinatrium(+)-tartraatti

                  Dinatrium(+)-2,3-dihydroksibutaanidihappo

                  L(+)-Viinihapon dinatriumsuolan dihydraatti

                  Einecs

                  212-773-3

                  Kemiallinen kaava

                  C4H4O6Na2·2H2O

                  Molekyylipaino

                  230,8

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Läpinäkyvät, värittömät kiteet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Tartraatille ja natriumille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  1 gramma on liukenematon 3 ml:aan vettä. Liukenematon etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 17 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 150 oC:ssa

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  pH 1 % vesiliuoksessa

                  7,0–7,5

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAATTI

                     Synonyymit

                  Yhdenarvoinen kaliumtartraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  L(+)-Viinihapon vedetön monokaliumsuola

                  L-2,3-Dihydroksibutaanidihapon monokaliumsuola

                  Kemiallinen kaava

                  C4H5O6K

                  Molekyylipaino

                  188,16

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Valkoinen, kiteinen tai rakeinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Tartraatille ja kaliumille positiiviset testit

                              B.

                              Sulamispiste

                  230 oC

                     Puhtaus

                  pH 1 % vesiliuoksessa

                  3,4

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 1 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 105 oC:ssa

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAATTI

                     Synonyymit

                  Kahdenarvoinen kaliumtartraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  L-2,3-Dihydroksibutaanidihapon dikaliumsuola

                  L(+)-Viinihapon dikaliumsuola, jossa on puoli moolia kidevettä

                  Einecs

                  213-067-8

                  Kemiallinen kaava

                  C4H4O6K2·1/2H2O

                  Molekyylipaino

                  235,2

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Valkoinen, kiteinen tai rakeinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Tartraatille ja kaliumille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  pH 1 % vesiliuoksessa

                  7,0–9,0

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 4 % määritettynä kuivaamalla 4 tuntia 150 oC:ssa

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAATTI

                     Synonyymit

                  Kaliumnatrium-L(+)-tartraatti

                  Rochellen suola

                  Seignettisuola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  L-2,3-Dihydroksibutaanidihapon kaliumnatriumsuola

                  Kaliumnatrium-L(+)-tartraatti

                  Einecs

                  206-156-8

                  Kemiallinen kaava

                  C4H4O6KNa·4H2O

                  Molekyylipaino

                  282,23

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Värittömät kiteet tai valkoinen, kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Tartraatille, kaliumille ja natriumille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Yksi gramma liukenee 1 ml:aan vettä, liukenematon etanoliin

                              C.

                              Sulamisväli

                  70–80 oC

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 26,0 % ja vähintään 21,0 % määritettynä kuivaamalla 3 tuntia 150 oC:ssa

                  Oksalaatit

                  Enintään 100 mg/kg kuivauksen jälkeen, oksaalihapoksi laskettuna

                  pH 1 % vesiliuoksessa

                  6,5–8,5

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 338 FOSFORIHAPPO

                     Synonyymit

                  Ortofosforihappo

                  Monofosforihappo

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Fosforihappo

                  Einecs

                  231-633-2

                  Kemiallinen kaava

                  H3PO4

                  Molekyylipaino

                  98,00

                  Pitoisuus

                  Fosforihappoa on kaupan vesiliuoksena eri pitoisuuksina. Pitoisuus vähintään 67,0 % ja enintään 85,7 %

                     Kuvaus

                  Kirkas, väritön ja viskoosi neste

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Happo- ja fosfaattitestit positiivisia

                     Puhtaus

                  Haihtuvat hapot

                  Enintään 10 mg/kg (etikkahappona)

                  Kloridit

                  Enintään 200 mg/kg (kloorina ilmaistuna)

                  Nitraatit

                  Enintään 5 mg/kg (natriumnitraattina)

                  Sulfaatit

                  Enintään 1 500 mg/kg (kalsiumsulfaattina)

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                     Huomautus:

                  Spesifikaatio koskee 75-prosenttista vesiliuosta.

            E 339 (i) MONONATRIUMFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Mononatriummonofosfaatti

                  Hapan mononatriummonofosfaatti

                  Mononatriumortofosfaatti

                  Yhdenarvoinen natriumfosfaatti

                  Natriumdivetymonofosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumdivetymonofosfaatti

                  Einecs

                  231-449-2

                  Kemiallinen kaava

                  Vedetön: NaH2PO4

                  Monohydraatti: NaH2PO4 · H2O

                  Dihydraatti: NaH2PO4 · 2H2O

                  Molekyylipaino

                  Vedetön: 119,98

                  Monohydraatti: 138,00

                  Dihydraatti: 156,01

                  Pitoisuus

                  NaH2PO4-pitoisuus vähintään 97 %, kun ainetta on kuivattu yksi tunti 60 oC:ssa ja sen jälkeen 4 tuntia 105 oC:ssa

                  P2O5-pitoisuus

                  58,0 %–60,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoinen, hajuton, lievästi vetistyvä jauhe tai vastaavat kiteet tai rakeet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin eikä eetteriin

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  4,1–5,0

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Vedettömästä suolasta häviää enintään 2,0 %, monohydraatista enintään 15,0 % ja dihydraatista enintään 25 %, kun ainetta kuivataan yksi tunti 60 oC:ssa ja sen jälkeen 4 tuntia 105 oC:ssa

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 339 (ii) DINATRIUMFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Dinatriummonofosfaatti

                  Sekundaarinen natriumfosfaatti

                  Dinatriumortofosfaatti

                  Hapan dinatriumfosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatriumvetymonofosfaatti

                  Dinatriumvetyortofosfaatti

                  Einecs

                  231-448-7

                  Kemiallinen kaava

                  Vedetön: Na2HPO4

                  Hydraatti: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 tai 12)

                  Molekyylipaino

                  141,98 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Na2HPO4-pitoisuus vähintään 98 %, kun ainetta on kuivattu 3 tuntia 40 oC:ssa ja sen jälkeen 5 tuntia 105 oC:ssa

                  P2O5-pitoisuus

                  49 %–51 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Vedetön dinatriumvetyfosfaatti on valkoinen, hygroskooppinen ja hajuton jauhe. Saatavana olevat hydraatit ovat dihydraatti: valkoinen, kiteinen, hajuton kiinteä aine; heptahydraatti: valkoinen, hajuton rapautuvakiteinen tai rakeinen jauhe ja dodekahydraatti: valkoinen, rapautuva, hajuton jauhe tai kiteet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  8,4–9,6

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Kun ainetta kuivataan 3 tuntia 40 oC:ssa ja sen jälkeen 5 tuntia 105 oC:ssa, sen painohäviöt ovat seuraavat: vedetön enintään 5,0 %, dihydraatti enintään 22,0 %, heptahydraatti enintään 50,0 % ja dodekahydraatti enintään 61,0 %

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 339 (iii) TRINATRIUMFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Natriumfosfaatti

                  Kolmenarvoinen natriumfosfaatti

                  Trinatriumortofosfaatti

                     Määritelmä

                  Trinatriumfosfaattia saadaan vesiliuoksista. Se kiteytyy vedettömässä muodossa ja hydraattina, jossa on 1/2, 1, 6, 8 tai 12 H2O. Dodekahydraatti kiteytyy aina vesiliuoksesta, jossa on ylimäärä natriumhydroksidia. Se sisältää 1/4 moolia natriumhydroksidia

                  Kemiallinen nimi

                  Trinatriummonofosfaatti

                  Trinatriumfosfaatti

                  Trinatriumortofosfaatti

                  Einecs

                  231-509-8

                  Kemiallinen kaava

                  Vedetön: Na3PO4

                  Hydraatti: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 tai 12)

                  Molekyylipaino

                  163,94 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vedettömän natriumfosfaatin ja sen hydraattimuotojen (paitsi dodekahydraatin) Na3HPO4-pitoisuus on vähintään 97,0 % kuiva-aineesta laskettuna. Natriumfosfaattidodekahydraatin Na3HPO4-pitoisuus on vähintään 92,0 % hehkutuksen jälkeen laskettuna

                  P2O5-pitoisuus

                  40,5 %–43,5 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoisia hajuttomia kiteitä tai rakeita tai vastaavaa kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  11,5–12,5

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Kun ainetta kuivataan 2 tuntia 120 oC:ssa ja sen jälkeen hehkutetaan 30 minuuttia noin 800 oC:ssa, sen painohäviöt ovat seuraavat: vedetön enintään 2,0 %, monohydraatti enintään 11,0 % ja dodekahydraatti 45,0–58,0 %

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 340 (i) MONOKALIUMFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Yhdenarvoinen kaliumfosfaatti

                  Monokaliummonofosfaatti

                  Kaliumortofosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumdivetyfosfaatti

                  Monokaliumdivetyortofosfaatti

                  Monokaliumdivetymonofosfaatti

                  Einecs

                  231-913-4

                  Kemiallinen kaava

                  KH2PO4

                  Molekyylipaino

                  136,09

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,0 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

                  P2O5-pitoisuus

                  51,0 %–53,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Hajuttomat, värittömät kiteet tai valkoinen rakeinen tai kiteinen jauhe, hygroskooppinen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  4,2–4,8

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2,0 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 340 (ii) DIKALIUMFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Dikaliummonofosfaatti

                  Sekundäärinen kaliumfosfaatti

                  Dikaliumhappofosfaatti

                  Dikaliumortofosfaatti

                  Kahdenarvoinen kaliumfosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dikaliumvetymonofosfaatti

                  Dikaliumvetyfosfaatti

                  Dikaliumvetyortofosfaatti

                  Einecs

                  231-834-5

                  Kemiallinen kaava

                  K2HPO4

                  Molekyylipaino

                  174,18

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

                  P2O5-pitoisuus

                  40,3 %–41,5 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Väritön tai valkoinen, rakeista jauhetta, kiteitä tai massaa, vetistyvä aine

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  8,7–9,4

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2,0 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 340 (iii) TRIKALIUMFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Kaliumfosfaatti

                  Kolmenarvoinen kaliumfosfaatti

                  Trikaliumortofosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Trikaliummonofosfaatti

                  Trikaliumfosfaatti

                  Trikaliumortofosfaatti

                  Einecs

                  231-907-1

                  Kemiallinen kaava

                  Vedetön: K3PO4

                  Hydraatti: K3PO4 · nH2O (n = 1 tai 3)

                  Molekyylipaino

                  212,27 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97 % hehkutuksen jälkeen laskettuna

                  P2O5-pitoisuus

                  30,5 %–33,0 % hehkutetusta aineesta

                     Kuvaus

                  Värittömät tai valkoiset, hajuttomat, hygroskooppiset kiteet tai rakeet. Saatavana olevat hydraatit ovat mono- ja trihydraatti

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Helppoliukoinen veteen. Ei liukene etanoliin

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  11,5–12,3

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Vedetön: enintään 3,0 %; hydraatti: enintään 23,0 %. Määritetään siten, että ainetta kuivataan yksi tunti 105 oC:ssa ja sitten hehkutetaan 30 minuuttia noin 800 ± 25 oC:ssa

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,2 % vedettömässä aineessa

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 341 (i) MONOKALSIUMFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Yhdenarvoinen kalsiumfosfaatti

                  Monokalsiumortofosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumdivetyfosfaatti

                  Einecs

                  231-837-1

                  Kemiallinen kaava

                  Vedetön: Ca(H2PO4)2

                  Monohydraatti: Ca(H2PO4)2 · H2O

                  Molekyylipaino

                  234,05 (vedetön)

                  252,08 (monohydraatti)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % kuivatussa aineessa

                  P2O5-pitoisuus

                  55,5 %–61,1 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Rakeinen jauhe tai valkoiset, vetistyvät kiteet tai rakeet

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              CaO-pitoisuus

                  23,0 %–27,5 % (vedetön)

                  19,0 %–24,8 % (monohydraatti)

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 14 %, kun ainetta on kuivattu 4 tuntia 105 oC:ssa (vedetön)

                  Enintään 17,5 %, kun ainetta on kuivattu yksi tunti 60 oC:ssa ja sitten 4 tuntia 105 oC:ssa (monohydraatti)

                  Polttohäviö

                  Enintään 17,5 % kun ainetta on hehkutettu 800 oC ± 25 oC:ssa 30 minuuttia (vedetön)

                  Enintään 25,0 %, kun ainetta on kuivattu yksi tunti 105 oC:ssa ja sen jälkeen hehkutettu 30 minuuttia 800 ± 25 oC:ssa (monohydraatti)

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 341 (ii) DIKALSIUMFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Kahdenarvoinen kalsiumfosfaatti

                  Dikalsiumortofosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiummonovetyfosfaatti

                  Kalsiumvetyortofosfaatti

                  Sekundäärinen kalsiumfosfaatti

                  Einecs

                  231-826-1

                  Kemiallinen kaava

                  Vedetön: CaHPO4

                  Dihydraatti: CaHPO4 · 2H2O

                  Molekyylipaino

                  136,06 (vedetön)

                  172,09 (dihydraatti)

                  Pitoisuus

                  Dikalsiumfosfaatti sisältää vähintään 98 % ja enintään 102 % vastaavan määrän CaHPO4:a, kun ainetta on kuivattu 3 tuntia 200 oC:ssa

                  P2O5-pitoisuus

                  50,0 %–52,5 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoiset kiteet tai rakeet, rakeinen jauhe tai jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuustestit

                  Liukenee niukasti veteen. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 8,5 % (vedetön) tai 26,5 % (dihydraatti), kun ainetta on hehkutettu 800 oC ± 25 oC:ssa 30 minuuttia

                  Fluoridi

                  Enintään 50 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 341 (iii) TRIKALSIUMFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Kalsiumfosfaatti, kolmenarvoinen

                  Kalsiumortofosfaatti

                  Pentakalsiumhydroksimonofosfaatti

                  Kalsiumhydroksiapatiitti

                     Määritelmä

                  Trikalsiumfosfaatti koostuu vaihtelevista seoksista kalsiumfosfaatteja, jotka on saatu neutraloimalla fosforihappoa kalsiumhydroksidilla. Aineen koostumus on likimäärin 10CaO · 3P2O5 · H2O

                  Kemiallinen nimi

                  Pentakalsiumhydroksimonofosfaatti

                  Trikalsiummonofosfaatti

                  Einecs

                  235-330-6 (pentakalsiumhydroksimonofosfaatti)

                  231-840-8 (kalsiumortofosfaatti)

                  Kemiallinen kaava

                  Ca5(PO4)3 · OH tai Ca3(PO4)2

                  Molekyylipaino

                  502 tai 310

                  Pitoisuus

                  Vähintään 90 % hehkutuksen jälkeen laskettuna

                  P2O5-pitoisuus

                  38,5 %–48,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoinen, hajuton jauhe, joka pysyy stabiilina kosketuksessa ilman kanssa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Ei käytännössä liukene veteen, ei liukene etanoliin, liukenee laimeaan vetykloridi- ja typpihappoon

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 8 % vakiopainossa, kun ainetta on hehkutettu 800 oC ± 25 oC:ssa

                  Fluoridi

                  Enintään 50 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 343(i) MONOMAGNESIUMFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Magnesiumdivetyfosfaatti

                  Magnesiumfosfaattti, monoemäksinen

                  Monomagnesium-orto-fosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Monomagnesiumdivetymonofosfaatti

                  Einecs

                  236-004-6

                  Kemiallinen kaava

                  Mmg(H2PO4)2 · nH2O (jossa n = 0–4)

                  Molekyylipaino

                  218,30 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 51,0 % polton jälkeen

                     Kuvaus

                  Valkoinen, hajuton, kiteinen jauhe, liukenee hiukan veteen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit magnesiumille ja fosfaatille

                              B.

                              MgO-pitoisuus

                  Vähintään 21,5 % polton jälkeen

                     Puhtaus

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 343 (ii) DIMAGNESIUMFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Magnesiumvetyfosfaatti

                  Magnesiumfosfaatti, kaksiemäksinen

                  Dimagnesium-orto-fosfaatti

                  Sekundaarinen magnesiumfosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dimagnesiummonovetymonofosfaatti

                  Einecs

                  231-823-5

                  Kemiallinen kaava

                  MgHPO4 · nH2O (jossa n = 0–3)

                  Molekyylipaino

                  120,30 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 96 % polton jälkeen

                     Kuvaus

                  Valkoinen, hajuton, kiteinen jauhe, liukenee hiukan veteen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit magnesiumille ja fosfaatille

                              B.

                              MgO-pitoisuus:

                  Vähintään 33,0 % vedettömänä

                     Puhtaus

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 350 (i) NATRIUMMALAATTI

                     Synonyymit

                  Omenahapon natriumsuola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatrium-DL-malaatti, hydroksibutaanidikarbonihapon dinatriumsuola

                  Kemiallinen kaava

                  Hemihydraatti: C4H4Na2O5 · 1/2H2O

                  Trihydraatti: C4H4Na2O5· 3H2O

                  Molekyylipaino

                  Hemihydraatti: 187,05

                  Trihydraatti: 232,10

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,0 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Valkoinen kiteinen jauhe tai kokkareita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit 1,2-dikarboksyylihapolle ja natriumille

                              B.

                              Atsovärin muodostuminen

                  Positiivinen

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 7,0 % (130 oC, 4 h) hemihydraatille tai 20,5 %–23,5 % (130 oC, 4 h) trihydraatille

                  Emäspitoisuus

                  Enintään 0,2 % Na2CO3

                  Fumaarihappo

                  Enintään 1,0 %

                  Maleiinihappo

                  Enintään 0,05 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 350 (ii) NATRIUMVETYMALAATTI

                     Synonyymit

                  DL-omenahapon mononatriumsuola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Mononatrium-DL-malaatti, mononatrium-2-DL-hydroksisukkinaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C4H5NaO5

                  Molekyylipaino

                  156,07

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Valkoinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit 1,2-dikarboksyylihapolle ja natriumille

                              B.

                              Atsovärin muodostuminen

                  Positiivinen

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2,0 % (110 oC, 3 h)

                  Maleiinihappo

                  Enintään 0,05 %

                  Fumaarihappo

                  Enintään 1,0 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 351 KALIUMMALAATTI

                     Synonyymit

                  Omenahapon kaliumsuola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dikalium-DL-malaatti, hydroksibutaanidikarbonihapon dikaliumsuola

                  Kemiallinen kaava

                  C4H4K2O5

                  Molekyylipaino

                  210,27

                  Pitoisuus

                  Vähintään 59,5 % (painoprosentteina)

                     Kuvaus

                  Väritön tai melkein väritön vesiliuos

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit 1,2-dikarboksyylihapolle ja kaliumille

                              B.

                              Atsovärin muodostus

                  Positiivinen

                     Puhtaus

                  Emäksisyys

                  Enintään 0,2 % K2CO3:na

                  Fumaarihappo

                  Enintään 1,0 %

                  Maleiinihappo

                  Enintään 0,05 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 352 (i) KALSIUMMALAATTI

                     Synonyymit

                  Omenahapon kalsiumsuola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsium-DL-malaatti, kalsium-α-hydroksisukkinaatti, hydroksibutaanidikarbonihapon kalsiumsuola

                  Kemiallinen kaava

                  C4H5CaO5

                  Molekyylipaino

                  172,14

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,5 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Valkoinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit malaatille, 1,2-dikarboksyylihapolle ja kalsiumille

                              B.

                              Atsovärin muodostus

                  Positiivinen

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hiukan veteen

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2 % (100 oC, 3 h)

                  Emäspitoisuus

                  Enintään 0,2 % CaCO3:na

                  Maleiinihappo

                  Enintään 0,05 %

                  Fumaarihappo

                  Enintään 1,0 %

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 352 (ii) KALSIUMVETYMALAATTI

                     Synonyymit

                  DL-Omenahapon monokalsiumsuola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Monokalsium-DL-malaatti, monokalsium-2-DL-hydroksisukkinaatti

                  Kemiallinen kaava

                  (C4H5O5)2Ca

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,5 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Valkoinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit 1,2-dikarboksyylihapolle ja kalsiumille

                              B.

                              Atsovärin muodostus

                  Positiivinen

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2,0 % (110 oC, 3 h)

                  Maleiinihappo

                  Enintään 0,05 %

                  Fumaarihappo

                  Enintään 1,0 %

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 353 METAVIINIHAPPO

                     Synonyymejä

                  Ditartaarihappo

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Metaviinihappo

                  Kemiallinen kaava

                  C4H6O6

                  Pitoisuus

                  vähintään 99,5 %

                     Kuvaus

                  Kiteistä tai pulverimaista, väri valkoinen tai kellertävä. Erittäin vetistyvää. Lievä karamellimainen tuoksu

                     Tunnistaminen

                  A.

                  Liukenee erittäin helposti veteen ja etanoliin

                  B.

                  Sekoitetaan koeputkessa 1–10 mg metaviinihappoa, 2 ml väkevää rikkihappoa ja 2 tippaa sulforesorsiinireagenssia. Kuumennettaessa 150 oC:n lämpötilaan seos muuttuu voimakkaan violetiksi

                     Puhtaus

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 354 KALSIUMTARTRAATTI

                     Synonyymejä

                  L-kalsiumtartraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsium-L(+)-2,3-dihydroksibutaanidioaattidihydraatti

                  Kemiallinen kaava

                  C4H4CaO6 · 2H2O

                  Molekyylipaino

                  224,18

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,0 %

                     Kuvaus

                  Hienokiteistä valkeaa tai lähes valkeaa jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukenee niukasti veteen. Liukoisuus noin 0,01 g/100 ml vettä (20 oC). Liukenee hiukan etanoliin. Liukenee niukasti dietyylieetteriin. Liukenee happoihin

                              B.

                              Ominaiskiertokyky [α]20
                                 D

                  +7,0o—+7,4o (0,1 % 1 N HCl -liuoksessa)

                              C.

                              5-prosenttisen lietteen pH

                  6,0–9,0

                     Puhtaus

                  Sulfaatteja (H2SO4:nä)

                  Enintään 1 g/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 355 ADIPIINIHAPPO

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Heksaanidikarbonihappo, 1,4-butaanidikarboksyylihappo

                  Einecs

                  204-673-3

                  Kemiallinen kaava

                  C6H10O4

                  Molekyylipaino

                  146,14

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,6 %

                     Kuvaus

                  Valkoisia hajuttomia kiteitä tai kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  151,5oC–154,0oC

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hieman veteen. Liukenee hyvin etanoliin

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 0,2 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 20 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 356 NATRIUMADIPAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumadipaatti

                  Einecs

                  231-293-5

                  Kemiallinen kaava

                  C6H8Na2O4

                  Molekyylipaino

                  190,11

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % (vedettömästä aineesta)

                     Kuvaus

                  Valkoisia hajuttomia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  151 oC–152 oC (adipiinihappo)

                              B.

                              Liukoisuus

                  Noin 50 g/100 ml vettä (20 oC)

                              C.

                              Natriumtesti positiivinen

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 357 KALIUMADIPAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumadipaatti

                  Einecs

                  242-838-1

                  Kemiallinen kaava

                  C6H8K2O4

                  Molekyylipaino

                  222,32

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % (vedettömästä aineesta)

                     Kuvaus

                  Valkoisia hajuttomia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  151 oC–152 oC (adipiinihappo)

                              B.

                              Liukoisuus

                  Noin 60 g/100 ml vettä (20 oC)

                              C.

                              Kaliumtesti positiivinen

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 363 MERIPIHKAHAPPO

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Butaanidikarbonihappo, sukkiinihappo

                  Einecs

                  203-740-4

                  Kemiallinen kaava

                  C4H6O4

                  Molekyylipaino

                  118,09

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 %

                     Kuvaus

                  Värittömiä tai valkoisia, hajuttomia kiteitä

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  185,0oC–190,0oC

                     Puhtaus

                  Polttojäännös

                  Enintään 0,025 % (800 oC, 15 min)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 380 TRIAMMONIUMSITRAATTI

                     Synonyymit

                  Kolmiemäksinen ammoniumsitraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  2-hydroksipropaani-1,2,3-trikarboksyylihapon triammoniumsuola

                  Einecs

                  222-394-5

                  Kemiallinen kaava

                  C6H17N3O7

                  Molekyylipaino

                  243,22

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,0 %

                     Kuvaus

                  Valkoisia tai lähes valkoisia kiteitä tai jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit ammoniumille ja sitraatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen

                     Puhtaus

                  Oksalaatti

                  Enintään 0,04 % (oksaalihappona)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 385 KALSIUMDINATRIUMETYLEENIDIAMIINITETRA-ASETAATTI

                     Synonyymit

                  Kalsiumdinatrium EDTA

                  Kalsiumdinatriumedetaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  N, N′-1,-2-Etaanidiyylibis-[N-(karboksimetyyli)-glysinaatti] [(4-)-O, O′,ON,ON]-kalsiaatti-(2)-dinatrium;

                  Kalsiumdinatriumetyleenidiamiinitetra-asetaatti;
                  Kalsiumdinatrium-(etyleeni-dinitrilo)-tetra-asetaatti

                  Einecs

                  200-529-9

                  Kemiallinen kaava

                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O

                  Molekyylipaino

                  410,31

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 97 % laskettuna vedettömästä painosta

                     Kuvaus

                  Valkoisia, hajuttomia, kiteisiä rakeita tai valkoisesta lähes valkoiseen jauhe, lievästi hygroskooppinen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit natriumille ja kalsiumille

                              B.

                              Muodostaa kelaatteja metalli-ionien kanssa

                              C.

                              1 %-prosenttisen liuoksen pH 6,5–7,5

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  5–13 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 400 ALGIINIHAPPO

                     Määritelmä

                  Lineaarinen glykuronoglykaani, joka koostuu pääasiassa β- (1,-4) -sitoutuneista D-mannuronihappoyksiköistä ja a- (1-4) -sitoutuneista L-guluronihappoyksiköistä pyranoosirenkaan muodossa. Hydrofiilinen kolloidinen hiilihydraatti, jota uutetaan erilajisista ruskeiden merilevien luonnossa esiintyvistä kannoista (Phaeophyceae) laimeaa emästä käyttäen

                  Einecs

                  232-680-1

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H8O6)n

                  Molekyylipaino

                  10 000–600 000 (tyypillinen keskiarvo)

                  Pitoisuus

                  Tuottaa vedettömänä vähintään 20 % ja enintään 23 % hiilidioksidia (CO2), mikä vastaa vähintään 91 %:a ja enintään 104,5 %:a algiinihappoa (C6H8O6)n (laskettuna ekvivalenttipainoon 200 perustuen)

                     Kuvaus

                  Algiinihappoa esiintyy rihmamaisessa, jyvämäisessä, rakeisessa ja jauhemaisessa muodossa. Sen väri vaihtelee valkoisesta kellertävän ruskeaan ja se on lähes hajuton

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen ja orgaanisiin liuottimiin, liukenee hitaasti natriumkarbonaatti-, natriumhydroksidi- ja trinatriumfosfaattiliuoksiin

                              B.

                              Saostuskoe kalsiumkloridilla

                  Lisätään näytteen 1 M natriumhydroksidiliuoksessa olevaan 0,5 %:n liuokseen viidesosa sen tilavuudesta 2,5 % kalsiumkloridiliuosta. Muodostuu runsas, hyytelömäinen saostuma. Tämä koe erottaa algiinihapon arabikumista, natriumkarboksimetyyliselluloosasta, karboksimetyylitärkkelyksestä, karrageenista, gelatiinista, intiankumista, karaijakumista, johanneksenleipäpuujauheesta, metyyliselluloosasta ja traganttikumista

                              C.

                              Saostuskoe ammoniumsulfaatilla

                  Lisätään näytteen 1 M natriumhydroksidiliuoksessa olevaan 0,5 %:n liuokseen puolet sen tilavuudesta kylläistä ammoniumsulfaattiliuosta. Saostumaa ei muodostu. Tämä koe erottaa algiinihapon agarista, natriumkarboksimetyyliselluloosasta, karrageenista, estereistä puhdistetusta pektiinistä, gelatiinista, johanneksenleipäpuujauheesta, metyyliselluloosasta ja tärkkelyksestä

                              D.

                              Värireaktio

                  Liuotetaan niin täydellisesti kuin mahdollista 0,01 g näytettä ravistamalla sitä 0,15 ml:n kanssa 0,1 N natriumhydroksidia ja lisätään 1 ml hapanta rautasulfaattiliuosta. Viiden minuutin kuluessa kehittyy kirsikanpunainen väri, joka tummuu lopulta purppuranpunaiseksi

                     Puhtaus

                  pH 3 % suspensiossa

                  Välillä 2,0–3,5

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15 % (105 oC, 4 h)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 8 % vedettömänä

                  Natriumhydroksidiin (1 M liuos) liukenematon aines

                  Enintään 2 % vedettömänä

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

                  Kokonaispesäkemäärä

                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

                  Hiivat ja homeet

                  Enintään 500 pesäkettä/gramma

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 grammassa

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 10 grammassa

            E 401 NATRIUMALGINAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Algiinihapon natriumsuola

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H7NaO6)n

                  Molekyylipaino

                  10 000–600 000 (tyypillinen keskiarvo)

                  Pitoisuus

                  Tuottaa vedettömänä vähintään 18 % ja enintään 21 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 90,8 %:a ja enintään 106,0 %:a natriumalginaattia (laskettuna ekvivalenttipainoon 222 perustuen)

                     Kuvaus

                  Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiivinen testi natriumille ja algiinihapolle

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15 % (105 oC, 4 h)

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 2 % vedettömänä

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

                  Kokonaispesäkemäärä

                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

                  Hiivat ja homeet

                  Enintään 500 pesäkettä/gramma

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 grammassa

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 10 grammassa

            E 402 KALIUMALGINAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Algiinihapon kaliumsuola

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H7KO6)n

                  Molekyylipaino

                  10 000–600 000 (tyypillinen keskiarvo)

                  Pitoisuus

                  Tuottaa vedettömänä vähintään 16,5 % ja enintään 19,5 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 89,2 %:a ja enintään 105,5 %:a kaliumalginaattia (laskettuna ekvivalenttipainoon 238 perustuen)

                     Kuvaus

                  Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiivinen testi kaliumille ja algiinihapolle

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15 % (105 oC, 4 h)

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 2 % vedettömänä

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

                  Kokonaispesäkemäärä

                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

                  Hiivat ja homeet

                  Enintään 500 pesäkettä/gramma

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 grammassa

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 10 grammassa

            E 403 AMMONIUMALGINAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Algiinihapon ammoniumsuola

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H11NO6)n

                  Molekyylipaino

                  10 000–600 000 (tyypillinen keskiarvo)

                  Pitoisuus

                  Tuottaa vedettömänä vähintään 18 % ja enintään 21 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 88,7 %:a ja enintään 103,6 %:a ammoniumalginaattia (laskettuna ekvivalenttipainoon 217 perustuen)

                     Kuvaus

                  Väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiivinen testi ammoniumille ja algiinihapolle

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15 % (105 oC, 4 h)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 7 % laskettuna kuiva-aineesta

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 2 % vedettömänä

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit

                  Enintään 20 mg/kg

                  Kokonaispesäkemäärä

                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

                  Hiivat ja homeet

                  Enintään 500 pesäkettä/gramma

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 grammassa

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 10 grammassa

            E 404 KALSIUMALGINAATTI

                     Synonyymit

                  Alginaatin kalsiumsuola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Algiinihapon kalsiumsuola

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H7Ca1/2O6)n

                  Molekyylipaino

                  10 000–600 000 (tyypillinen keskiarvo)

                  Pitoisuus

                  Tuottaa vedettömänä vähintään 18 % ja enintään 21 % hiilidioksidia, mikä vastaa vähintään 89,6 %:a ja enintään 104,5 %:a kalsiumalginaattia (laskettuna ekvivalenttipainoon 219 perustuen)

                     Kuvaus

                  Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävään vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiivinen testi kalsiumille ja algiinihapolle

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (105 oC, 4 h)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

                  Kokonaispesäkemäärä

                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

                  Hiivat ja homeet

                  Enintään 500 pesäkettä/gramma

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 grammassa

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 10 grammassa

            E 405 PROPYLEENIGLYKOLIALGINAATTI

                     Synonyymit

                  Propaani-1,2-diolialginaatti

                  Hydroksipropyylialginaatti

                  Algiinihapon 1,2-propaanidioliesteri

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Algiinihapon propaani-1,2-dioliesteri; koostumus vaihtelee sen esteröitymisasteen ja molekyylin vapaiden ja neutraloitujen karboksyyliryhmien prosenttiosuuden mukaisesti

                  Kemiallinen kaava

                  (C9H14O7)n

                  (esteröity)

                  Molekyylipaino

                  10 000–600 000 (tyypillinen keskiarvo)

                  Pitoisuus

                  Sisältää vedettömänä vähintään 16 % ja enintään 20 % hiilidioksidia

                     Kuvaus

                  Lähes hajuton, väriltään valkoisesta kellertävän ruskeaan vaihteleva kuitumainen tai rakeinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiivinen testi 1,2-propaanidiolille ja algiinihapolle hydrolyysin jälkeen

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 20 % (105 oC, 4 h)

                  Propaani-1,2-diolin kokonaispitoisuus

                  Vähintään 15 % ja enintään 45 %

                  Vapaan propaani-1,2-diolin pitoisuus

                  Enintään 15 %

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 2 % vedettömänä

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

                  Kokonaispesäkemäärä

                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

                  Hiivat ja homeet

                  Enintään 500 pesäkettä/gramma

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 grammassa

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 10 grammassa

            E 406 AGAR

                     Synonyymit

                  Japanin agar

                  Bengalin, Ceylonin, Kiinan tai Japanin isinglass (kirkas hyytelöimisaine)

                  Layor Carang

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Agar on hydrofiilinen kolloidinen polysakkaridi, joka koostuu pääasiassa D-galaktoosiyksiköistä. Noin joka kymmenennessä D-galaktopyranoosiyksikössä yksi hydroksyyliryhmistä on esteröitynyt rikkihapon kanssa, joka on neutraloitu kalsiumilla, magnesiumilla, kaliumilla tai natriumilla. Sitä uutetaan tietyistä luonnossa esiintyvien merilevien lajikkeista, jotka kuuluvat Gelidiaceae- ja Sphaerococcaceae-sukuihin ja samansukuisista Rhodophyceae-luokkaan kuuluvista punalevistä

                  Einecs

                  232-658-1

                  Pitoisuus

                  Geelin kynnyspitoisuus ei saa olla yli 0,25 %

                     Kuvaus

                  Agar on hajuton tai sillä on heikko tunnusomainen haju. Agar esiintyy jauhamattomana tavallisesti kimppuina, jotka koostuvat ohuista, kalvomaisista, yhteen liimautuneista nauhoista, tai leikatussa, rakeistetussa tai hiutaleiden muodossa. Se voi olla väriltään vaalean keltaoranssi, väri voi vaihdella kellertävän harmaasta haalean keltaiseen tai se voi olla väritön. Se on kosteana sitkeää, kuivana haurasta. Jauhemaisen agarin väri vaihtelee valkoisesta kellertävän valkeaan tai haalean keltaiseen. Kun vedessä olevaa agaria tutkitaan mikroskoopilla, se esiintyy rakeisena ja jossain määrin rihmamaisena. Joitakin sienieläinten osia ja diatomialkueläinten kuoria voi esiintyä. Kloorin vesiliuoksessa jauhemainen agar esiintyy läpinäkyvämpänä kuin vedessä, enemmän tai vähemmän rakeisena, juovikkaana, särmikkäänä ja se sisältää silloin tällöin osia alkueläimistä (diatomit). Geelin vahvuutta voidaan standardoida lisäämällä dekstroosia ja maltodekstriineja tai sakkaroosia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon kylmään veteen; liukoinen kiehuvaan veteen

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 22 % (105 oC, 5 h)

                  Tuhka

                  Enintään 6,5 % vedettömänä määritettynä 550 oC:ssa

                  Happoon liukenematon tuhka (liukenematon noin 3 N suolahappoon)

                  Enintään 0,5 % määritettynä 550 oC:ssa vedettömänä

                  Liukenematon aines (kuumaan veteen)

                  Enintään 1,0 %

                  Tärkkelys

                  Ei havaittavissa seuraavaa menetelmää käyttäen: lisätään näytteen 1:10 -liuokseen muutama pisara jodiliuosta. Sinistä väriä ei muodostu

                  Gelatiini ja muut proteiinit

                  Liuotetaan noin 1 g agaria 100 ml:aan kiehuvaa vettä ja annetaan jäähtyä noin 50 oC:seen. Lisätään 5 ml:aan tätä liuosta 5 ml trinitrofenoliliuosta (1 g vedetöntä trinitrofenolia/100 ml kuumaa vettä). Sameutta ei ilmaannu 10 minuutissa

                  Vesiabsorptio

                  Asetetaan 5 g agaria 100 ml:n mittalasiin, täytetään merkkiin vedellä, sekoitetaan ja annetaan seistä noin 25 oC:ssa 24 tuntia. Kaadetaan mittalasin sisältö kostutetun lasivillan läpi siten, että annetaan veden valua toiseen 100 ml:n mittalasiin. Saadaan enintään 75 ml vettä

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

            E 407 KARRAGEENI

                     Synonyymit

                  Kaupallisia tuotteita myydään erinimisinä kuten:

                  Irlanninsammalgeloosi

                  Eucheuman (Eucheuma spp:n mukaisesti)

                  Iridophycan (Iridaea spp:n mukaisesti)

                  Hypnean (Hypnea spp:n mukaisesti)

                  Furcellaran tai Tanskan agar (Furcellaria fastigiatan mukaisesti)

                  Karrageeni (Chondrus ja Gigartina spp:n mukaisesti)

                     Määritelmä

                  Karrageenia saadaan veden avulla uuttamalla Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae -merilevien luonnossa esiintyviä kantoja, jotka kuuluvat Rhodophyceae-luokan sukuihin (punalevät). Orgaanisista saostusaineista voidaan käyttää ainoastaan metanolia, etanolia ja 2-propanolia. Karrageeni koostuu pääasiassa polysakkaridien sulfaattiestereiden kalium-, natrium-, magnesium- ja kalsiumsuoloista, joiden hydrolyysistä saadaan galaktoosia ja 3,6-anhydrogalaktoosia. Karrageenia ei saa hydrolysoida tai hajottaa muuten kemiallisesti

                  Einecs

                  232-524-2

                     Kuvaus

                  Kellertävästä värittömään, karkeasta hienojakoiseen vaihteleva jauhe, joka on käytännössä hajuton

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit galaktoosille, anhydrogalaktoosille ja sulfaatille

                     Puhtaus

                  Metanoli, etanoli, 2-propanoli

                  Enintään 0,1 % erikseen tai yhdessä

                  1,5 % liuoksen viskositeetti 75 oC:ssa

                  Vähintään 5 mPas

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 12 % (105 oC, 4 h)

                  Sulfaatti

                  Vähintään 15 % ja enintään 40 % vedettömänä (SO4:na)

                  Tuhka

                  Vähintään 15 % ja enintään 40 % määritettynä vedettömänä 550 oC:ssa

                  Happoon liukenematon tuhka

                  Enintään 1 % vedettömänä (liukenematon 10 % suolahappoon)

                  Happoon liukenematon aines

                  Enintään 2 % vedettömänä (liukenematon 1 % v/v rikkihappoon)

                  Pienimolekyylipainoinen karrageeni (molekyylipainojakauma alle 50 kDa)

                  Enintään 5 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kokonaispesäkemäärä

                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

                  Hiivat ja homeet

                  Enintään 300 pesäkettä/gramma

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 grammassa

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 10 grammassa

            E 407 a KÄSITELTY EUCHEUMA-LEVÄ

                     Synonyymit

                  Kaupallisia tuotteita myydään eri nimillä kuten PES (akronyymi: processed Euchema seaweed)

                     Määritelmä

                  Käsiteltyä Eucheuma-levää saadaan käsittelemällä emäksisellä (KOH) vesiliuoksella (epäpuhtauksien poistamiseksi) Eucheuma cottoni- ja Eucheuma spinosum -levien luonnossa esiintyviä kantoja, jotka kuuluvat Rhodophyceae-luokan sukuihin (punalevät), sekä pesemällä makealla vedellä ja kuivaamalla. Tuotetta voidaan puhdistaa edelleen pesemällä metanolilla, etanolilla tai 2-propanolilla sekä kuivaamalla. Tuote koostuu etupäässä polysakkaridien sulfaattiestereiden kaliumsuoloista, joiden hydrolyysistä saadaan galaktoosia ja 3,6-anhydrogalaktoosia. Pienemmissä määrin saadaan polysakkaridien sulfaattiestereiden natrium-, kalsium- ja magnesiumsuoloja. Tuotteessa on myös korkeintaan 15 % merileväselluloosaa (selluloosa-alginaattia). Käsitellyssä Eucheuma-levässä olevaa karrageeniä ei saa hydrolysoida tai hajottaa muuten kemiallisesti

                     Kuvaus

                  Keltaisenruskeasta kellertävään, karkeasta hienojakoiseen vaihteleva käytännössä hajuton jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit galaktoosille, anhydrogalaktoosille ja sulfaatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Muodostaa vedessä samean viskoosin suspension. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Metanoli, etanoli, 2-propanoli

                  Enintään 0,1 % erikseen tai yhdessä

                  1,5 % liuoksen viskositeetti 75 oC:ssa

                  Vähintään 5 mPa:s

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 12 % (105 oC, 4 h)

                  Sulfaatti

                  Vähintään 15 % ja enintään 40 % kuivattuna (SO4:na)

                  Tuhka

                  Vähintään 15 % ja enintään 40 % kuivattuna 550 oC:ssa

                  Happoon liukenematon tuhka

                  Enintään 1 % määritettynä kuiva-aineesta (liukenematon 10 % suolahappoon)

                  Happoon liukenematon aines

                  Vähintään 8 % ja enintään 15 % määritettynä kuiva-aineesta (liukenematon 1 % v/v rikkihappoon)

                  Pienimolekyylipainoinen karrageeni (molekyylipainojakauma alle 50 kDa)

                  Enintään 5 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kokonaispesäkemäärä

                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

                  Hiivat ja homeet

                  Enintään 300 pesäkettä/gramma

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 g:ssa

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 10 g:ssa

            E 410 JOHANNEKSENLEIPÄPUUJAUHE

                     Synonyymit

                  Karobikumi

                  Algarobakumi

                     Määritelmä

                  Johanneksenleipäpuujauhe on johanneksenleipäpuun, Cerationia siliqua (L.) Taub. (Fam. Leguminosae), luonnossa esiintyvien kantojen siemenistä jauhettua endospermiä. Koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista hydrokolloidisista polysakkarideista, jotka koostuvat glykosidisidoksin yhdistyneistä galaktopyranoosi- ja mannopyranoosiyksiköistä, ja voidaan kuvata kemiallisesti galaktomannaanina

                  Keskimääräinen molekyylipaino

                  50 000–3 000 000

                  Einecs

                  232-541-5

                  Pitoisuus

                  Galaktomannaanipitoisuus vähintään 75 %

                     Kuvaus

                  Väri vaihtelee valkoisesta kellertävän valkeaan, lähes hajuton jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit galaktoosille ja mannoosille

                              B.

                              Mikroskooppinen tutkimus:

                  Asetetaan vähän jauhettua näytettä lasilevylle vesiliuoksessa, joka sisältää 0,5 % jodia ja 1 % kaliumjodidia, ja tutkitaan mikroskoopilla. Johanneksenleipäpuujauhe sisältää pitkiä, venyneitä putken muotoisia soluja, erillisinä tai lievästi ryhmittyneinä. Niiden ruskea sisältö on paljon epäsäännöllisemmin muodostunut kuin guarkumissa. Guarkumissa esiintyy tiiviitä, pyöreiden tai päärynänmuotoisten solujen ryhmittymiä. Niiden sisällön väri vaihtelee keltaisesta ruskeaan

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen kuumaan veteen, liukenematon etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15 % (105 oC, 5 h)

                  Tuhka

                  Enintään 1,2 % määritettynä 800 oC:ssa

                  Proteiinit (N × 6,25)

                  Enintään 7 %

                  Happoon liukenematon aines

                  Enintään 4 %

                  Tärkkelys

                  Ei havaittavissa seuraavaa menetelmää käyttäen: lisätään näytteen 1:10 -liuokseen muutama pisara jodiliuosta. Sinistä väriä ei muodostu

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

                  Etanoli ja 2-propanoli

                  Enintään 1 %, erikseen tai yhdessä

            E 412 GUARKUMI

                     Synonyymit

                  Cyamopsiskumi

                  Guarjauho

                     Määritelmä

                  Guarkumi on guarkasvin, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (Fam. Leguminosae), luonnossa esiintyvien kantojen siemenistä jauhettua valkuaista. Koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista hydrokolloidisista polysakkarideista, jotka koostuvat glykosidisidoksin yhdistyneistä galaktopyranoosi- ja mannopyranoosiyksiköistä, ja voidaan kuvata kemiallisesti galaktomannaanina

                  Einecs

                  232-536-0

                  Molekyylipaino

                  50 000–8 000 000

                  Pitoisuus

                  Galaktomannaanipitoisuus vähintään 75 %

                     Kuvaus

                  Väri vaihtelee valkoisesta kellertävän valkeaan, lähes hajuton jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit galaktoosille ja mannoosille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen kylmään veteen

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15 % (105 oC, 5 h)

                  Tuhka

                  Enintään 1,5 % määritettynä 800 oC:ssa

                  Happoon liukenematon aines

                  Enintään 7 %

                  Proteiinit (N × 6,25)

                  Enintään 10 %

                  Tärkkelys

                  Ei havaittavissa seuraavaa menetelmää käyttäen: lisätään näytteen 1:10 -liuokseen muutama pisara jodiliuosta. Sinistä väriä ei muodostu

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

            E 413 TRAGANTTI

                     Synonyymit

                  Traganttikumi

                     Määritelmä

                  Tragantti on Astragalus gummifer Labillardiere- ja muiden aasialaisten Astragalus-lajien (Fam. Leguminosae) luonnossa esiintyvien kantojen rungoista ja oksista tihkunut kuivattu tuote. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista polysakkarideista (galaktoarabaanit ja happamat polysakkaridit), joiden hydrolyysistä saadaan galakturonihappoa, galaktoosia, arabinoosia, ksyloosia ja fukoosia. Myös pieniä määriä ramnoosia ja glukoosia (johtuvat pienestä määrästä tärkkelystä ja/tai selluloosaa) voi esiintyä

                  Molekyylipaino

                  Noin 800 000

                  Einecs

                  232-252-5

                     Kuvaus

                  Jauhamaton traganttikumi esiintyy litistettyinä, lamelloituina, suorina tai käyrinä palasina tai spiraaliksi kiertyneinä kappaleina, joiden paksuus on 0,5–2,5 mm ja pituus jopa 3 cm. Sen väri vaihtelee valkoisesta haalean keltaiseen, mutta joillakin kappaleilla voi olla punainen sävy. Kappaleilla on sarveismainen tuntu ja ne lohkeavat vain vähän. Se on hajuton ja liuokset ovat maultaan mauttoman limaisia. Jauhetun tragantin väri vaihtelee valkoisesta haalean keltaiseen tai vaaleanpunaisen ruskeaan (haalean kullanruskea)

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  1 g näytettä 50 ml:ssa vettä turpoaa muodostamaan tasaisen, jäykän, opaalinhohtoisen kasviliman; liukenematon etanoliin eikä turpoa 60 %:ssa (w/v) etanolin vesiliuoksessa

                     Puhtaus

                  Negatiivinen testi karaijakumille

                  Keitetään 1 g:aa 20 ml:ssa vettä, kunnes kasvilima muodostuu. Lisätään 5 ml suolahappoa ja keitetään seosta uudelleen viiden minuutin ajan. Pysyvää vaaleanpunaista tai punaista väriä ei muodostu

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 16 % (105 oC, 5 h)

                  Kokonaistuhka

                  Enintään 4 %

                  Happoon liukenematon tuhka

                  Enintään 0,5 %

                  Happoon liukenematon aines

                  Enintään 2 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 10 grammassa

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 grammassa

            E 414 ARABIKUMI

                     Synonyymit

                  Akaasiakumi

                     Määritelmä

                  Arabikumi on Acacia senegal (L) Willdenow tai läheisten Acacia-lajien (Fam. Leguminosae), luonnossa esiintyvien kantojen rungoista ja oksista tihkunut kuivattu tuote. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista polysakkarideista ja niiden kalsium-, magnesium- ja kaliumsuoloista, joiden hydrolyysistä saadaan arabinoosi-, galaktoosi-, ramnoosi- ja glukuronihappoa

                  Molekyylipaino

                  Noin 350 000

                  Einecs

                  232-519-5

                     Kuvaus

                  Jauhamaton arabikumi esiintyy valkoisina tai kellertävän valkeina erikokoisina pallomaisina pisaroina tai särmikkäinä jakeina ja siihen on joskus sekoittunut tummempia jakeita. Sitä on saatavana myös väriltään valkoisesta kellertävän valkeaan vaihtelevien hiutaleiden, rakeiden, jauheen tai sumutuskuivatun aineen muodossa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Yksi gramma liukenee 2 ml:aan kylmää vettä muodostaen helposti juoksevan liuoksen, joka on litmuspaperilla tutkittuna hapan, liukenematon etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 17 % (105 oC, 5 h) rakeiselle ja enintään 10 % (105 oC, 4 h) sumutuskuivatulle aineelle

                  Kokonaistuhka

                  Enintään 4 %

                  Happoon liukenematon tuhka

                  Enintään 0,5 %

                  Happoon liukenematon aines

                  Enintään 1 %

                  Tärkkelys tai dekstriini

                  Keitetään kumin 1:50 -liuosta ja jäähdytetään. Lisätään 5 ml:aan 1 pisara jodiliuosta. Sinertävää tai punertavaa väriä ei muodostu

                  Tanniini

                  Lisätään 10 ml:aan 1:50 -liuosta noin 0,1 ml rautakloridiliuosta (9 g FeCl3·6H2O, joka on laimennettu 100 ml:ksi vedellä). Mustahtavaa väriä tai saostumaa ei muodostu

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

                  Hydrolyysituotteet

                  Mannoosia, ksyloosia ja galakturonihappoa ei esiinny (kromatografisesti määritettynä)

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 10 grammassa

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 grammassa

            E 415 KSANTAANIKUMI

                     Määritelmä

                  Ksantaanikumi on molekyylipainoltaan suuri polysakkaridikumi, jota saadaan fermentoimalla jotain hiilihydraattia Xanthomonas campestrisen luonnossa esiintyvien kantojen puhdasviljelmillä; se puhdistetaan etanolilla tai 2-propan-2-olilla uuttamalla, kuivataan ja jauhetaan. Se sisältää D-glukoosia ja D-mannoosia hallitsevina heksoosiyksiköinä D-glukuronihapon ja palorypälehapon ohella, ja sitä valmistetaan natrium-, kalium- tai kalsiumsuolana. Sen liuokset ovat neutraaleja

                  Molekyylipaino

                  Noin 1 000 000

                  Einecs

                  234-394-2

                  Pitoisuus

                  Sitä muodostuu kuivattuna vähintään 4,2 % ja enintään 5 % hiilidioksidia tietyssä määritysreaktiossa, mikä vastaa 91–108 %:a ksantaanikumia

                     Kuvaus

                  Kermanvärinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen veteen. Liukenematon etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15 % (105 oC, 21/2 h)

                  Kokonaistuhka

                  Enintään 16 % vedettömästä aineesta määritettynä 650 oC:ssa, kun sitä on kuivattu 105 oC:ssa neljä tuntia

                  Palorypälehappo

                  Vähintään 1,5 %

                  Typpi

                  Enintään 1,5 %

                  Etanoli ja propan-2-oli

                  Enintään 500 mg/kg yhdessä tai erikseen

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Kokonaispesäkemäärä

                  Enintään 5 000 pesäkettä/gramma

                  Hiivat ja homeet

                  Enintään 300 pesäkettä/gramma

                     E. coli

                  Ei lainkaan 5 grammassa

                     Salmonella

                  Ei lainkaan 10 grammassa

                     Xanthomonas campestris

                  Elinkelpoisia soluja ei esiinny / 1 g

            E 416 KARAIJAKUMI

                     Synonyymit

                  Katilo

                  Kadaya

                     Sterculia-kumi

                     Sterculia

                  Kullo

                  Kuterra

                     Määritelmä

                  Karaijakumi on Sterculia urens Roxburgh ja muiden Sterculia-lajien (fam. Sterculiaceae) tai Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle tai muiden Cochlospermum-lajien (fam. Bixaceae) luonnossa esiintyvien kantojen rungoista ja oksista tihkunut kuivattu tuote. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista asetyloiduista polysakkarideista, joiden hydrolyysistä saadaan galaktoosia, ramnoosia ja galakturonihappoa sekä pienehköjä määriä glukuronihappoa

                  Einecs

                  232-539-4

                     Kuvaus

                  Karaijakumi esiintyy erikokoisina pisaroina tai rikkoutuneina epäsäännöllisinä palasina, joilla on luonteenomainen puolikiteinen muoto. Se on väriltään vaaleankeltaisesta vaaleanpunertavan ruskeaan, läpikuultavaa ja sarvimaista. Jauhettu karaijakumi vaihtelee väriltään vaaleanharmaasta vaaleanpunertavan ruskeaan. Sillä on tunnusomainen etikkahapon haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon etanoliin

                              B.

                              Turpoaminen etanoliliuoksessa

                  Karaijakumi turpoaa 60-prosenttisessa etanolissa, mikä erottaa sen muista kumeista

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 20 % (105 oC, 5 h)

                  Kokonaistuhka

                  Enintään 8 %

                  Happoon liukenematon tuhka

                  Enintään 1 %

                  Happoon liukenematon aines

                  Enintään 3 %

                  Haihtuva happo

                  Vähintään 10 % (etikkahappona)

                  Tärkkelys

                  Ei havaittavissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 10 g:ssa

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 g:ssa

            E 417 TARAKUMI

                     Määritelmä

                  Tarakumia saadaan jauhamalla Caesalpinia spinosan (fam. Leguminosae) luonnossa esiintyvien kantojen siementen endospermiä. Se koostuu pääasiassa molekyylipainoltaan suurista polysakkarideista, jotka ovat pääasiassa galaktomannaaneja. Pääasiallinen komponentti koostuu suorasta ketjusta (1,4)-β-D-mannopyranoosiyksikköjä, joihin on liittynyt a-D-galaktopyranoosiyksikköjä (1,6)-sidoksin. Karakumin mannoosi-galaktoosi-suhde on 3:1. (Johanneksenleipäpuujauheessa tämä suhde on 4:1 ja guarkumissa 2:1)

                  Einecs

                  254-409-6

                     Kuvaus

                  Valkoisesta vaaleankellertävään vaihteleva lähes hajuton jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen veteen.

                  Liukenematon etanoliin

                              B.

                              Geelin muodostuminen

                  Lisätään näytteen vesiliuokseen hieman natriumboraattia. Muodostuu geeli

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15 %

                  Tuhka

                  Enintään 1,5 %

                  Happoon liukenematon aines

                  Enintään 2 %

                  Proteiini

                  Enintään 3,5 % (N × 5,7)

                  Tärkkelys

                  Ei havaittavissa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

            E 418 GELLAANIKUMI

                     Määritelmä

                  Gellaanikumi on molekyylipainoltaan suuri polysakkaridikumi, jota valmistetaan fermentoimalla hiilihydraattia Pseudomonas elodean luonnossa esiintyvillä kannoilla puhdasviljelyssä; se puhdistetaan isopropyylialkoholilla uuttamalla, kuivataan ja jauhetaan. Molekyylipainoltaan suuri polysakkaridi koostuu pääasiassa peräkkäisistä yhden ramnoosin, yhden glukuronihapon ja kaksi glukoosia sisältävistä tetrasakkaridiyksiköistä, ja siinä on substituoituneina asyyliryhmiä (glyseryyli- ja asetyyliryhmiä) O-glykosidisidoksella liittyneinä estereinä. Glukuronihappo on neutraloitu kalium-, natrium-, kalsium- ja magnesium-sekasuolaksi

                  Einecs

                  275-117-5

                  Molekyylipaino

                  Noin 500 000

                  Pitoisuus

                  Tuottaa kuivattuna vähintään 3,3 % ja enintään 6,8 % CO2:ta

                     Kuvaus

                  Väriltään luonnonvalkoinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Vesiliukoinen, muodostaa viskoosin liuoksen.

                  Liukenematon etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15 % (105 oC, 21/2 h)

                  Typpi

                  Enintään 3 %

                  2-Propanoli

                  Enintään 750 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

                  Kokonaispesäkemäärä

                  Enintään 10 000 pesäkettä g:ssa

                  Hiivat ja homeet

                  Enintään 400 pesäkettä g:ssa

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 g:ssa

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 10 g:ssa

            E 420 (i) SORBITOLI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu komission direktiivin 2008/60/EY (8) liitteessä I.
      E 420 (ii) SORBITOLISIIRAPPI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 421 MANNITOLI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 422 GLYSEROLI

                     Synonyymit

                  Glyseriini

                     Määritelmä

                  Kemialliset nimet

                  1,2,3-Propaanitrioli

                  Glyseroli

                  Trihydroksipropaani

                  Einecs

                  200-289-5

                  Kemiallinen kaava

                  C3H8O3

                  Molekyylipaino

                  92,10

                  Pitoisuus

                  Sisältää vähintään 98 % glyserolia vedettömänä

                     Kuvaus

                  Kirkas, väritön hygroskooppinen ja siirappimainen neste, jolla on enintään heikko, ei kitkerä eikä epämiellyttävä, tunnusomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Akroleiinin muodostuminen

                  Kuumennetaan muutama pisara näytettä koeputkessa, jossa on kuumennettaessa noin 0,5 g kaliumbisulfaattia. Kehittyy akroleiinille tunnusomaisia pistävänhajuisia höyryjä

                              B.

                              Ominaispaino (25/25 oC)

                  Vähintään 1,257

                              C.

                              Taitekerroin (n)D
                                 20

                  Välillä 1,471–1,474

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 5 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,01 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                  Butaanitriolit

                  Enintään 0,2 %

                  Akroleiini, glukoosi ja ammoniumyhdisteet

                  Kuumennetaan seosta, jossa on 5 ml glyserolia ja 5 ml kaliumhydroksidiliuosta (1:10) 60 oC:ssa viisi minuuttia. Se ei muutu keltaiseksi eikä anna ammoniakin hajua

                  Rasvahapot ja esterit

                  Enintään 0,1 % voihappona laskettuna

                  Klooratut yhdisteet

                  Enintään 30 mg/kg (kloorina)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 5 mg/kg

            E 425 (i) KONJAC-HARTSI

                     Määritelmä

                  Konjac-hartsi on vesiliukoinen hydrokolloidi, jota saadaan vesiuutoksena konjac-jauhosta. Konjac-jauho on monivuotisen Amorphophallus konjac -kasvin juuresta saatava puhdistamaton raakatuote. Konjac-hartsin pääkomponentti on vesiliukoinen, molekyylipainoltaan suuri polysakkaridi glukomannaani. Se koostuu D-mannoosista ja D-glukoosista moolisuhteessa 1,6 : 1,0 yhdistyneinä β(1-4)-glykosidisidoksin. Lyhemmät sivuketjut ovat kiinnittyneet β(1-3)-glykosidisidoksin, ja asetyyliryhmiä esiintyy epätasaisesti noin 1 ryhmä 9-19 sokeriyksikköä kohti

                  Molekyylipaino

                  Pääkomponentin glukomannaanin keskimääräinen molekyylipaino on 200 000–2 000 000

                  Pitoisuus

                  Vähintään 75 % hiilihydraatteina

                     Kuvaus

                  Jauhetta, jonka väri vaihtelee valkeasta kermanväriseen ja vaaleanruskeaan

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Dispergoituu kuumaan tai kylmään veteen muodostaen suuriviskositeettisen liuoksen, jonka pH on 4,0–7,0

                              B.

                              Geelin muodostaminen

                  Lisätään 5 ml 4-prosenttista natriumboraattiliuosta 1-prosenttiseen liuokseen näytettä koeputkessa ja ravistetaan voimakkaasti. Seos muuttuu geeliksi

                              C.

                              Lämpökestävän geelin muodostaminen

                  Valmistetaan 2-prosenttinen liuos näytettä lämmittämällä sitä kuumavesihauteessa 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja jäähdyttämällä sitten seos huoneenlämpöiseksi. Kutakin 30 grammaan 2-prosenttista liuosta tarvittua näytegrammaa kohti lisätään 1 ml 10-prosenttista kaliumkarbonaattiliuosta täysin hydratoituun näytteeseen ympäristön lämpötilassa. Seos lämmitetään kuumavesihauteessa 85 oC:n lämpötilaan, ja lämpötilaa pidetään yllä 2 tuntia seosta sekoittamatta. Näissä olosuhteissa saadaan termisesti stabiili geeli

                              D.

                              Viskositeetti (1-prosenttinen liuos)

                  Vähintään 3 kgm-1s-1 25 oC:n lämpötilassa

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 12 % (105 oC, 5 tuntia)

                  Tärkkelys

                  Enintään 3 %

                  Proteiini

                  Enintään 3 % (N × 5,7)

                  Määritetään typpi Kjeldahl-menetelmällä. Proteiinin prosenttiosuus näytteessä saadaan kertomalla typen prosenttiosuus näytteessä kertoimella 5,7

                  Eetteriliukoinen aines

                  Enintään 0,1 %

                  Kokonaistuhka

                  Enintään 5,0 % (800 oC, 3–4 tuntia)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 12,5 grammassa

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 grammassa

            E 425 (ii) KONJAC-GLUKOMANNAANI

                     Määritelmä

                  Konjac-glukomannaani on vesiliukoinen hydrokolloidi, jota saadaan huuhtelemalla konjac-jauhoa vesipitoisella etanolilla. Konjac-jauho on monivuotisen Amorphophallus konjac -kasvin juuresta saatava puhdistamaton raakatuote. Pääkomponentti on vesiliukoinen, molekyylipainoltaan suuri polysakkaridi glukomannaani. Se koostuu D-mannoosista ja D-glukoosista moolisuhteessa 1,6 : 1,0 yhdistyneinä β(1-4)-glykosidisidoksin siten, että noin joka 50. tai 60. yksikön kohdalla on haara. Noin joka 19. sokerimolekyyli on asetyloitunut

                  Molekyylipaino

                  500 000–2 000 000

                  Pitoisuus

                  Kokonaisravintokuitu: vähintään 95 % kuivapainosta

                     Kuvaus

                  Väriltään valkoisesta lievästi ruskehtavaan olevaa, pienihiukkasista, vapaasti juoksevaa hajutonta jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Dispergoituu kuumaan tai kylmään veteen muodostaen suuriviskositeettisen liuoksen, jonka pH on 5,0–7,0. Lämpö ja mekaaninen sekoittaminen lisäävät liukoisuutta

                              B.

                              Lämpökestävän geelin muodostaminen

                  Valmistetaan 2-prosenttinen liuos näytettä lämmittämällä sitä kuumavesihauteessa 30 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja jäähdyttämällä sitten seos huoneenlämpöiseksi. Kutakin 30 grammaan 2-prosenttista liuosta tarvittua näytegrammaa kohti lisätään 1 ml 10-prosenttista kaliumkarbonaattiliuosta täysin hydratoituun näytteeseen ympäristön lämpötilassa. Seos lämmitetään kuumavesihauteessa 85 oC:n lämpötilaan, ja lämpötilaa pidetään yllä 2 tuntia seosta sekoittamatta. Näissä olosuhteissa saadaan termisesti stabiili geeli

                              C.

                              Viskositeetti (1-prosenttinen liuos)

                  Vähintään 20 kgm-1s-1 25 oC:n lämpötilassa

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 8 % (105 oC, 3 tuntia)

                  Tärkkelys

                  Enintään 1 %

                  Proteiini

                  Enintään 1,5 % (N × 5,7)

                  Määritetään typpi Kjeldahl-menetelmällä. Proteiinin prosenttiosuus näytteessä saadaan kertomalla typen prosenttiosuus näytteessä kertoimella 5,7

                  Eetteriliukoinen aines

                  Enintään 0,5 %

                  Sulfiitti (SO2:na)

                  Enintään 4 mg/kg

                  Kloridi

                  Enintään 0,02 %

                  50-prosenttiseen alkoholiin liukeneva aines

                  Enintään 2,0 %

                  Kokonaistuhka

                  Enintään 2,0 % (800 oC, 3–4 tuntia)

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Negatiivinen 12,5 grammassa

                     E. coli

                  Negatiivinen 5 grammassa

            E 426 SOIJAPAPU-HEMISELLULOOSA

                     Määritelmä

                  Soijapapu-hemiselluloosa on puhdistettu vesiliukoinen polysakkaridi, jota saadaan luonnossa esiintyvistä soijapapukannoista kuumalla vedellä uuttamalla

                  Kemiallinen nimi

                  Vesiliukoinen soijapapu-polysakkaridi

                  Vesiliukoinen soijapapukuitu

                  Pitoisuus

                  Vähintään 74 % hiilihydraattia

                     Kuvaus

                  Valkoinen vapaasti valuva sumutuskuivattu jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                        1-prosenttisen liuoksen pH

                  Liukenee kuumaan ja kylmään veteen muodostamatta geeliä

                  5,5±1,5

                              B.

                              10-prosenttisen liuoksen viskositeetti

                  Enintään 200 mPa.s

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 7 % (105 oC, 4h)

                  Proteiinit

                  Enintään 14 %

                  Kokonaistuhka

                  Enintään 9,5 % (600 oC, 4h)

                  Arseeni

                  Enintään 2 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Vakiopesäkemäärä

                  Enintään 3 000 pesäkettä/gramma

                  Hiiva ja home

                  Enintään 100 pesäkettä/gramma

                     E. coli

                  Negatiivinen 10 grammassa

            E 431 POLYOKSYETYLEENI(40)STEARAATTI

                     Synonyymit

                  Polyoksyyli(40)stearaatti

                  Polyoksyetyleeni(40)monostearaatti

                     Määritelmä

                  Syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon mono- ja diesterien ja erilaisten polyoksyetyleenidiolien (joiden keskimääräinen polymeerikoko on noin 40 oksyetyleeniyksikköä) sekä vapaan polyolin seos

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,5 % vedettömänä

                     Kuvaus

                  25 oC:ssa kermanvärisiä hiutaleita tai vahamainen kiintoaine, jolla on heikko haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin ja etyyliasetaattiin. Liukenematon mineraaliöljyyn

                              B.

                              Jähmettymislämpötila

                  39–44 oC

                              C.

                              Infrapuna-absorptiospektri

                  Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)

                  Happoluku

                  Enintään 1

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 25 ja enintään 35

                  Hydroksyyliluku

                  Vähintään 27 ja enintään 40

                  1,4 -dioksaani

                  Enintään 5 mg/kg

                  Etyleenioksidi

                  Enintään 0,2 mg/kg

                  Mono- ja dietyleeniglykolit

                  Enintään 0,25 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

            E 432 POLYOKSYETYLEENISORBITAANIMONOLAURAATTI (POLYSORBAATTI 20)

                     Synonyymit

                  Polysorbaatti 20

                  Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimonolauraatti

                     Määritelmä

                  Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien syötäväksi tarkoitetun kaupallisen lauriinihapon kanssa muodostamien osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti

                  Pitoisuus

                  Vähintään 70 % oksyetyleeni-ryhmiä, joka vastaa vähintään 97,3 % polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimonolauraattia vedettömänä

                     Kuvaus

                  25 oC:ssa sitruunanvärisestä meripihkanväriseen vaihteleva öljyinen neste, jolla on heikko luonteenomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin, etyyliasetaattiin ja dioksaaniin. Liukenematon mineraaliöljyyn ja petrolieetteriin

                              B.

                              Infrapuna-absorptiospektri

                  Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)

                  Happoluku

                  Enintään 2

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 40 ja enintään 50

                  Hydroksyyliluku

                  Vähintään 96 ja enintään 108

                  1,4-dioksaani

                  Enintään 5 mg/kg

                  Etyleenioksidi

                  Enintään 0,2 mg/kg

                  Mono- ja dietyleeniglykolit

                  Enintään 0,25 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

            E 433 POLYOKSYETYLEENISORBITAANIMONO-OLEAATTI (POLYSORBAATTI 80)

                     Synonyymit

                  Polysorbaatti 80

                  Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimono-oleaatti

                     Määritelmä

                  Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen öljyhapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti

                  Pitoisuus

                  Vähintään 65 % oksyetyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 96,5 % polyoksyetyleeni-(20)sorbitaanimono-oleaattia vedettömänä

                     Kuvaus

                  25 oC:ssa sitruunanvärisestä meripihkanväriseen vaihteleva öljyinen neste, jolla on heikko luonteenomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin, etyyliasetaattiin ja tolueeniin. Liukenematon mineraaliöljyyn ja petrolieetteriin

                              B.

                              Infrapuna-absorptiospektri

                  Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)

                  Happoluku

                  Enintään 2

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 45 ja enintään 55

                  Hydroksyyliluku

                  Vähintään 65 ja enintään 80

                  1,4-dioksaani

                  Enintään 5 mg/kg

                  Etyleenioksidi

                  Enintään 0,2 mg/kg

                  Mono- ja dietyleeniglykolit

                  Enintään 0,25 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

            E 434 POLYOKSYETYLEENISORBITAANIMONOPALMITAATTI (POLYSORBAATTI 40)

                     Synonyymit

                  Polysorbaatti 40

                  Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimonopalmitaatti

                     Määritelmä

                  Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen palmitiinihapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti

                  Pitoisuus

                  Vähintään 66 % oksyetyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 97 % polyoksyetyleeni-(20)sorbitaanimonopalmitaattia vedettömänä

                     Kuvaus

                  25 oC:ssa väriltään sitruunanvärisestä oranssiin vaihteleva öljyinen neste tai puoliksi geeli, jolla on heikko luonteenomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen veteen, etanoliin, metanoliin, etyyliasetaattiin ja asetoniin. Liukenematon mineraaliöljyyn

                              B.

                              Infrapuna-absorptiospektri

                  Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)

                  Happoluku

                  Enintään 2

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 41 ja enintään 52

                  Hydroksyyliluku

                  Vähintään 90 ja enintään 107

                  1,4-dioksaani

                  Enintään 5 mg/kg

                  Etyleenioksidi

                  Enintään 0,2 mg/kg

                  Mono- ja dietyleeniglykolit

                  Enintään 0,25 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

            E 435 POLYOKSYETYLEENISORBITAANIMONOSTEARAATTI (POLYSORBAATTI 60)

                     Synonyymit

                  Polysorbaatti 60

                  Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanimonostearaatti

                     Määritelmä

                  Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti

                  Pitoisuus

                  Vähintään 65 % oksyetyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 97 % polyoksyetyleeni-(20)sorbitaanimonostearaattia vedettömänä

                     Kuvaus

                  25 oC:ssa väriltään sitruunanvärisestä oranssiin vaihteleva öljyinen neste tai puoliksi geeli, jolla on heikko luonteenomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen veteen, etyyliasetaattiin ja tolueeniin. Liukenematon mineraaliöljyyn ja kasviöljyihin

                              B.

                              Infrapuna-absorptiospektri

                  Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)

                  Happoluku

                  Enintään 2

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 45 ja enintään 55

                  Hydroksyyliluku

                  Vähintään 81 ja enintään 96

                  1,4-dioksaani

                  Enintään 5 mg/kg

                  Etyleenioksidi

                  Enintään 0,2 mg/kg

                  Mono- ja dietyleeniglykolit

                  Enintään 0,25 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

            E 436 POLYOKSYETYLEENISORBITAANITRISTEARAATTI (POLYSORBAATTI 65)

                     Synonyymit

                  Polysorbaatti 65

                  Polyoksyetyleeni(20)sorbitaanitristearaatti

                     Määritelmä

                  Sorbitolin ja sen mono- ja dianhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon osittaisten estereiden seos, johon on kondensoitunut noin 20 moolia etyleenioksidia moolia sorbitolia ja sen anhydridejä kohti

                  Pitoisuus

                  Vähintään 46 % oksyetyleeniryhmiä, joka vastaa vähintään 96 % polyoksyetyleeni-(20)sorbitaanitristearaattia vedettömänä

                     Kuvaus

                  25 oC:ssa väriltään kellertävänruskea vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Dispergoituu veteen. Liukenee mineraaliöljyyn, kasviöljyihin, petrolieetteriin, asetoniin, eetteriin, dioksaaniin, etanoliin ja metanoliin

                              B.

                              Jähmettymislämpötila

                  29–33 oC

                              C.

                              Infrapuna-absorptiospektri

                  Luonteenomainen polyoksyetyloidun polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 3 % (Karl Fischerin menetelmällä)

                  Happoluku

                  Enintään 2

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 88 ja enintään 98

                  Hydroksyyliluku

                  Vähintään 40 ja enintään 60

                  1,4-dioksaani

                  Enintään 5 mg/kg

                  Etyleenioksidi

                  Enintään 0,2 mg/kg

                  Mono- ja dietyleeniglykolit

                  Enintään 0,25 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

            E 440 (i) PEKTIINI

                     Määritelmä

                  Pektiini koostuu pääasiassa polygalakturonihapon osittaisista metyyliestereistä ja niiden ammonium-, natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloista. Sitä saadaan uuttamalla vedessä soveltuvien syötäväksi tarkoitettujen kasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, tavallisesti sitrushedelmistä tai omenoista. Orgaanisista saostusaineista voidaan käyttää ainoastaan metanolia, etanolia ja 2-propanolia

                  Einecs

                  232-553-0

                  Pitoisuus

                  Sisältää vähintään 65 % galakturonihappoa tuhkattomana ja vedettömänä sen jälkeen, kun sitä on pesty hapolla ja alkoholilla

                     Kuvaus

                  Valkoinen, vaalean keltainen, vaalean harmaa tai vaalean ruskea jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen veteen muodostaen kolloidisen, opaalinhohtoisen liuoksen. Liukenematon etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 12 % (105 oC, 2 h)

                  Happoon liukenematon tuhka

                  Enintään 1 % (Liukenematon noin 3 N suolahappoon)

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg vedettömänä

                  Typpi

                  Enintään 1,0 % hapolla ja etanolilla suoritetun pesun jälkeen

                  Vapaa metanoli, etanoli ja 2-propanoli

                  Enintään 1 % erikseen tai yhdessä, vedettömänä

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

            E 440 (ii) AMIDOITU PEKTIINI

                     Määritelmä

                  Amidoitu pektiini koostuu pääasiassa polygalakturonihapon osittaisista metyyliestereistä ja amideista sekä niiden ammonium-, natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloista. Sitä saadaan uuttamalla vedessä soveltuvien syötäväksi tarkoitettujen kasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, tavallisesti sitrushedelmistä tai omenoista ja käsittelemällä ammoniakin kanssa emäksisissä olosuhteissa. Orgaanisista saostusaineista voidaan käyttää ainoastaan metanolia, etanolia ja 2-propanolia

                  Pitoisuus

                  Sisältää vähintään 65 % galakturonihappoa tuhkattomana ja vedettömänä sen jälkeen, kun sitä on pesty hapolla ja alkoholilla

                     Kuvaus

                  Valkoinen, vaalean keltainen, vaalean harmahtava tai vaalean ruskehtava jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liuokoinen veteen muodostaen kolloidisen, opaalinhohtoisen liuoksen. Liukenematon etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 12 % (105 oC, 2 h)

                  Happoon liukenematon tuhka

                  Enintään 1 % (Liukenematon noin 3 N suolahappoon)

                  Amidointiaste

                  Enintään 25 % karboksyyliryhmien kokonaismäärästä

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg vedettömänä

                  Typpi

                  Enintään 2,5 % hapolla ja etanolilla suoritetun pesun jälkeen

                  Vapaa metanoli, etanoli ja 2-propanoli

                  Enintään 1 % erikseen tai yhdessä, kun ei sisällä haihtuvia aineita

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

            E 442 AMMONIUMFOSFATIDIT

                     Synonyymit

                  Fosfatidihapon ammoniumsuolat, fosforyloitujen glyseridien ammoniumsuolojen sekoitus

                     Määritelmä

                  Syötäväksi tarkoitetuista rasvoita ja öljyistä (tavallisesti osittain kovetetusta rapsiöljystä) saatavien fosfatidihappojen ammoniumyhdisteiden seos. Fosforiin voi liittyä yksi, kaksi tai kolme glyseridiosaa. Fosforiesterit voivat lisäksi olla liittyneinä yhteen fosfatidyylifosfatideinä

                  Pitoisuus

                  Fosforipitoisuus on vähintään 3 ja enintään 3,4 painoprosenttia; ammoniumpitoisuus on vähintään 1,2 % ja enintään 1,5 % (laskettuna typpenä N)

                     Kuvaus

                  Öljyinen puoliksi kiintoaine

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen rasvoihin. Liukenematon veteen. Osittain liukoinen etanoliin ja asetoniin

                              B.

                              Positiiviset testit glyserolille, rasvahapolle ja fosfaatille

                     Puhtaus

                  Petrolieetteriin liukenematon aines

                  Enintään 2,5 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 444 SAKKAROOSIASETAATTI-ISOBUTYRAATTI

                     Synonyymit

                  SAIB

                     Määritelmä

                  Sakkaroosiasetaatti-isobutyraatti on elintarvikelaatuista sakkaroosia etikkahappoanhydridin ja isovoihappoanhydridin kanssa esteröitäessä syntyvien reaktiotuotteiden sekoituksen tislaustuote. Seoksessa on kaikkia mahdollisia esteriyhdistelmiä, joissa asetaatin moolisuhde voihappoon on noin 2:6

                  Einecs

                  204-771-6

                  Kemiallinen nimi

                  Sakkaroosidiasetaattiheksaisobutyraatti

                  Kemiallinen kaava

                  C40H26O19

                  Molekyylipaino

                  832–856 (suunnilleen), C40H26O19: 846,9

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,8 % ja enintään 101,9 % C40H26O19:sta

                     Kuvaus

                  Vaalean oljenvärinen neste, kirkas ja ilman sakkaa, mieto haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen. Liukoinen useimpiin orgaanisiin liuottimiin.

                              B.

                              Taitekerroin

                  n40
                     D: 1,4492–1,4504

                              C.

                              Ominaispaino

                  d25
                     D: 1,141–1,151

                     Puhtaus

                  Triasetiini

                  Enintään 0,1 %

                  Happoluku

                  Enintään 0,2

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 524 ja enintään 540

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 3 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 5 mg/kg

            E 445 PUUHARTSIEN GLYSEROLIESTERIT

                     Synonyymit

                  Esterikumi

                     Määritelmä

                  Puuhartsien hartsihappojen tri- ja diglyseroliestereiden monimuotoinen sekoitus. Hartsi saadaan uuttamalla liuottimilla vanhoja männynkantoja ja puhdistamalla tuote neste-neste-uutolla. Näihin puhtausvaatimuksiin eivät sisälly kumihartsista saadut aineet, elävistä puista tihkunut aine ja mäntyöljyhartsista (sulfaattiselluprosessin sivutuote) saatavat aineet. Lopputuotteen koostumus on noin 90 % hartsihappoja ja 10 % neutraaleja (ei-happamia) aineita. Hartsihappofraktio on monimuotoinen seos isomeerisiä diterpenoidimonokarboksyylihappoja, joiden empiirinen molekyylikaava on C20H30O2, pääasiassa hartsihappoa (abietiinihappoa). Tuote puhdistetaan tislaamalla höyryllä pois matalalla kiehuvat aineet tai vastavirtahöyrytislauksella

                     Kuvaus

                  Kova, keltaisesta meripihkanväriseen vaihteleva kiinteä aine

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen, liukoinen asetoniin

                              B.

                              Infrapuna-absorptiospektri

                  Yhdisteelle luonteenomainen

                     Puhtaus

                  Liuoksen ominaispaino

                  d20
                     25 vähintään 0,935 määritettynä 50 % d-limoneeniliuoksessa (97 %, kiehumispiste 175,5–176 oC, d20
                     4: 0,84)

                  Rengas-kuula-pehmenemislämpötila

                  82 oC–90 oC

                  Happoluku

                  3–9

                  Hydroksyyliluku

                  15–45

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Testi mäntyöljyhartsille (rikkitesti)

                  Kun rikkiä sisältäviä orgaanisia yhdisteitä kuumennetaan natriumformaatin kanssa, rikki muuttuu rikkivedyksi, joka voidaan helposti havaita lyijyasetaattipaperin avulla. Positiivinen reaktio osoittaa, että mäntyöljyhartsia on käytetty puuhartsin sijasta

            E 450 (i) DINATRIUMDIFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Dinatriumdivetydifosfaatti

                  Dinatriumdivetypyrofosfaatti

                  Hapan natriumpyrofosfaatti

                  Dinatriumpyrofosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatriumdivetydifosfaatti

                  Einecs

                  231-835-0

                  Kemiallinen kaava

                  Na2H2P2O7

                  Molekyylipaino

                  221,94

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % dinatriumdifosfaattia

                  P2O5-pitoisuus

                  Vähintään 63,0 % ja enintään 64,5 %

                     Kuvaus

                  Valkoista jauhetta tai valkoisia rakeita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  3,7–5,0

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % (105 oC, 4 tuntia)

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 1 %

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 450 (ii) TRINATRIUMDIFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Hapan trinatriumpyrofosfaatti

                  Trinatriummonovetydifosfaatti

                     Määritelmä

                  Einecs

                  238-735-6

                  Kemiallinen kaava

                  Monohydraatti: Na3HP2O7 · H2O

                  Vedetön: Na3HP2O7

                  Molekyylipaino

                  Monohydraatti: 261,95

                  Vedetön: 243,93

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % vedettömästä aineesta

                  P2O5-pitoisuus

                  Vähintään 57 % ja enintään 59 %

                     Kuvaus

                  Valkoista jauhetta tai valkoisia rakeita, esiintyy vedettömänä tai monohydraattina

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  6,7–7,5

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 4,5 % vedettömässä yhdisteessä

                  Enintään 11,5 % monohydraatissa

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % (105 oC, 4 tuntia)

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,2 %

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 450 (iii) TETRANATRIUMDIFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Tetranatriumpyrofosfaatti

                  Natriumpyrofosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Tetranatriumdifosfaatti

                  Einecs

                  231-767-1

                  Kemiallinen kaava

                  Vedetön: Na4P2O7

                  Dekahydraatti: Na4P2O7 · 10H2O

                  Molekyylipaino

                  Vedetön: 265,94

                  Dekahydraatti: 446,09

                  Pitoisuus

                  Na4P2O7-pitoisuus vähintään 95 % hehkutuksen jälkeen laskettuna

                  P2O5-pitoisuus

                  Vähintään 52,5 % ja enintään 54,0 %

                     Kuvaus

                  Värittömiä tai valkoisia kiteitä taikka valkoista kiteistä tai rakeista jauhetta. Monohydraatti rapautuu hieman kuivassa ilmassa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen. Ei liukene etanoliin

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  9,8–10,8

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Vedetön suola: enintään 0,5 %, dekahydraatti: vähintään 38 % ja enintään 42 %; määritys kummassakin tapauksessa, kun ainetta on kuivattu 105 oC:ssa neljä tuntia ja hehkutettu sen jälkeen 550 oC:ssa 30 minuuttia

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,2 %

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 450 (v) TETRAKALIUMDIFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Kaliumpyrofosfaatti

                  Tetrakaliumpyrofosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Tetrakaliumdifosfaatti

                  Einecs

                  230-785-7

                  Kemiallinen kaava

                  K4P2O7

                  Molekyylipaino

                  330,34 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % hehkutuksen jälkeen

                  P2O5-pitoisuus

                  Vähintään 42,0 % ja enintään 43,7 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Värittömiä kiteitä tai valkoista, erittäin hygroskooppista jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen, ei liukene etanoliin.

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  10,0–10,8

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 2 %, kun ainetta on kuivattu 105 oC:ssa neljä tuntia ja hehkutettu sen jälkeen 550 oC:ssa 30 minuuttia

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,2 %

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 450 (vi) DIKALSIUMDIFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Kalsiumpyrofosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dikalsiumdifosfaatti

                  Dikalsiumpyrofosfaatti

                  Einecs

                  232-221-5

                  Kemiallinen kaava

                  Ca2P2O7

                  Molekyylipaino

                  254,12

                  Pitoisuus

                  Vähintään 96 %

                  P2O5-pitoisuus

                  Vähintään 55 % ja enintään 56 %

                     Kuvaus

                  Hienojakoista, valkoista ja hajutonta jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              B.

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen. Liukenee laimeaan suola- ja typpihappoon

                              C.

                              pH 10-prosenttisessa vesisuspensiossa

                  5,5–7,0

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 1,5 %, kun ainetta on hehkutettu 800 oC ± 25 oC:ssa 30 minuuttia

                  Fluoridi

                  Enintään 50 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 450 (vii) KALSIUMDIVETYDIFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Hapan kalsiumpyrofosfaatti

                  Monokalsiumdivetypyrofosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumdivetydifosfaatti

                  Einecs

                  238-933-2

                  Kemiallinen kaava

                  CaH2P2O7

                  Molekyylipaino

                  215,97

                  Pitoisuus

                  Vähintään 90 % vedettömästä aineesta

                  P2O5-pitoisuus

                  Vähintään 61 % ja enintään 64 %

                     Kuvaus

                  Valkoisia kiteitä tai valkoista jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit

                     Puhtaus

                  Happoon liukenematon aines

                  Enintään 0,4 %

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 451 (i) PENTANATRIUMTRIFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Pentanatriumtripolyfosfaatti

                  Natriumtripolyfosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Pentanatriumtrifosfaatti

                  Einecs

                  231-838-7

                  Kemiallinen kaava

                  Na5O10P3 · nH2O (n = 0 tai 6)

                  Molekyylipaino

                  367,86

                  Pitoisuus

                  Vähintään 85,0 % (vedetön aine) tai vähintään 65,0 % (heksahydraatti)

                  P2O5-pitoisuus

                  Vähintään 56 % ja enintään 59 % (vedetön) tai vähintään 43 % ja enintään 45 % (heksahydraatti)

                     Kuvaus

                  Valkoisia, hiukan hygroskooppisia rakeita tai jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Helppoliukoinen veteen. Liukenematon etanoliin

                              B.

                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  9,1–10,2

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Vedetön: enintään 0,7 % (105 oC, 1 tunti)

                  Heksahydraatti: enintään 23,5 % (60 oC:ssa 1 tunti ja sen jälkeen kuivaus 105 oC:ssa 4 tuntia)

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,1 %

                  Molekyylipainoltaan suuret polyfosfaatit

                  Enintään 1 %

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Pentakaliumtripolyfosfaatti

                  Kaliumtrifosfaatti

                  Kaliumtripolyfosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Pentakaliumtrifosfaatti

                  Pentakaliumtripolyfosfaatti

                  Einecs

                  237-574-9

                  Kemiallinen kaava

                  K5O10P3

                  Molekyylipaino

                  448,42

                  Pitoisuus

                  Vähintään 85 % vedettömästä aineesta

                  P2O5-pitoisuus

                  Vähintään 46,5 % ja enintään 48 %

                     Kuvaus

                  Valkoista, erittäin hygroskooppista jauhetta tai vastaavia rakeita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Erittäin helppoliukoinen veteen

                              B.

                              Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  9,2–10,5

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 0,4 % (kun ainetta on kuivattu 105 oC:ssa neljä tuntia ja hehkutettu sen jälkeen 550 oC:ssa 30 minuuttia)

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 2 %

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 452 (i) NATRIUMPOLYFOSFAATTI
      1.   LIUKOINEN POLYFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Natriumheksametafosfaatti

                  Natriumtetrapolyfosfaatti

                  Grahamin suola

                  Lasimainen natriumpolyfosfaatti

                  Natriumpolymetafosfaatti

                  Natriummetafosfaatti

                     Määritelmä

                  Liukoisia natriumpolyfosfaatteja saadaan sulattamalla yhteen natriumortofosfaatteja ja jäähdyttämällä aine sen jälkeen. Nämä yhdisteet muodostavat ryhmän, johon kuuluu useita amorfisia vesiliukoisia polyfosfaatteja, jotka koostuvat suorista metafosfaattiketjuista (NaPO3)x, joissa x ≥ 2 ja joiden päässä on Na2PO4-ryhmät. Yhdisteet tunnistetaan yleensä niiden Na2O: P2O5 -suhteen tai P2O5-pitoisuuden perusteella. Na2O: P2O5 -suhde vaihtelee natriumtetrapolyfosfaatin noin 1,3:sta (x = noin 4) Grahamin suolan (josta käytetään yleisesti nimitystä natriumheksametafosfaatti ja jolla x = 13–18) 1,1:een ja molekyylipainoltaan suurempien natriumpolyfosfaattien (x = 20–100 tai enemmän) noin 1,0:aan. Niiden liuosten pH vaihtelee välillä 3,0–9,0

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumpolyfosfaatti

                  Einecs

                  272-808-3

                  Kemiallinen kaava

                  Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(3n + 1), jossa n on vähintään 2) natriumsuolojen heterogeenisia seoksia

                  Molekyylipaino

                  (102)n

                  P2O5-pitoisuus

                  Vähintään 60 % ja enintään 71 % hehkutettuna

                     Kuvaus

                  Värittömiä tai valkoisia, läpikuultavia hiutaleita tai rakeita tai vastaavaa jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Erittäin helppoliukoinen veteen

                              B.

                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  3,0–9,0

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 1 %

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,1 %

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            2.   LIUKENEMATON POLYFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Liukenematon natriummetafosfaatti

                  Maddrellin suola

                  Liukenematon natriumpolyfosfaatti (IMP)

                     Määritelmä

                  Liukenematon natriummetafosfaatti on molekyylipainoltaan suuri natriumpolyfosfaatti, joka koostuu kahdesta vastakkaisiin suuntiin saman akselin ympärille kiertyneestä pitkästä metafosfaattiketjusta (NaPO3)x· Na2O: P2O5-suhde on noin 1,0. Vesisuspension (1:3) pH on noin 6,5

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumpolyfosfaatti

                  Einecs

                  272-808-3

                  Kemiallinen kaava

                  Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(3n + 1), jossa n on vähintään 2) natriumsuolojen heterogeenisia seoksia

                  Molekyylipaino

                  (102)n

                  P2O5-pitoisuus

                  Vähintään 68,7 % ja enintään 70,0 %

                     Kuvaus

                  Valkoista kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen, liukenee mineraalihappoihin ja kaliumkloridi- ja ammoniumkloridiliuoksiin (muttei natriumkloridiliuoksiin)

                              B.

                              Natriumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              C.

                              pH 1:3-vesisuspensiossa

                  Noin 6,5

                     Puhtaus

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 452 (ii) KALIUMPOLYFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Kaliummetafosfaatti

                  Kaliumpolymetafosfaatti

                  Kurrol-suola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumpolyfosfaatti

                  Einecs

                  232-212-6

                  Kemiallinen kaava

                  (KPO3)n

                  Suoraketjuisten kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(3n + 1), jossa n on vähintään 2) kaliumsuolojen heterogeenisia seoksia

                  Molekyylipaino

                  (118)n

                  P2O5-pitoisuus

                  Vähintään 53,5 % ja enintään 61,5 % hehkutettuna

                     Kuvaus

                  Hienojakoista valkoista jauhetta tai kiteitä taikka värittömiä lasimaisia hiutaleita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  1 g liukenee 100 ml:aan natriumasetaattiliuosta (1:25)

                              B.

                              Kaliumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              C.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  Enintään 7,8

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 2 % (105 oC:ssa neljä tuntia ja sen jälkeen hehkutus 550 oC:ssa 30 minuuttia)

                  Syklinen fosfaatti

                  Enintään 8 % P2O5-pitoisuudesta

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 452 (iii) NATRIUMKALSIUMPOLYFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Natriumkalsiumpolyfosfaatti, lasimainen

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumkalsiumpolyfosfaatti

                  Einecs

                  233-782-9

                  Kemiallinen kaava

                  (NaPO3)n CaO, jossa n on tyypillisesti 5

                  Pitoisuus

                  Vähintään 61 % ja enintään 69 % (P2O5:na)

                     Kuvaus

                  Valkoisia lasimaisia kiteitä, palloja

                     Tunnistaminen

                              A.

                              1-prosenttisen (m/m) lietteen pH

                  noin 5–7

                              B.

                              CaO-pitoisuus

                  7–15 % (m/m)

                     Puhtaus

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 452 (iv) KALSIUMPOLYFOSFAATTI

                     Synonyymit

                  Kalsiummetafosfaatti

                  Kalsiumpolymetafosfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumpolyfosfaatti

                  Einecs

                  236-769-6

                  Kemiallinen kaava

                  (CaP2O6)n

                  Kondensoituneiden polyfosforihappojen (yleinen kaava H(n + 2)PnO(n + 1), jossa n on vähintään 2) kalsiumsuolojen heterogeenisia seoksia

                  Molekyylipaino

                  (198)n

                  P2O5-pitoisuus

                  Vähintään 71 % ja enintään 73 % hehkutettuna

                     Kuvaus

                  Hajuttomia, värittömiä kiteitä tai valkoista jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenee yleensä niukasti veteen. Liukenee happamiin liuoksiin

                              B.

                              Kalsiumille ja fosfaatille positiiviset testit

                              C.

                              CaO-pitoisuus

                  27–29,5 %

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 2 % (105 oC:ssa neljä tuntia ja sen jälkeen hehkutus 550 oC:ssa 30 minuuttia)

                  Syklinen fosfaatti

                  Enintään 8 % P2O5-pitoisuudesta

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg (fluorina ilmaistuna)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 459 BETA-SYKLODEKSTRIINI

                     Määritelmä

                  Beta-syklodekstriini on pelkistämätön syklinen sakkaridi, jossa on seitsemän α-1,4-sidoksilla toisiinsa liittynyttä D-glukopyranosyyliryhmää. Ainetta muodostuu, kun Bacillus circulans- tai Paenibacillus macerans -bakteerista taikka Bacillus licheniformis -kanta SJ1608 -yhdistelmästä saatavalla entsyymillä, sykloglykosyylitransferaasilla (CGTaasilla), hajotetaan osittain hydrolysoitua tärkkelystä.

                  Kemiallinen nimi

                  Syklohepta-amyloosi

                  Einecs

                  231-493-2

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H10O5)7

                  Molekyylipaino

                  1 135

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,0 % (C6H10O5)7 vedettömänä

                     Kuvaus

                  Käytännöllisesti katsoen hajuton, valkoinen tai melkein valkoinen kiteinen aine

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Niukkaliukoinen veteen. Liukenee helposti kuumaan veteen ja hiukan etanoliin.

                              B.

                              Ominaiskiertokyky

                  [α] 25D: + 160o–+164o (1-prosenttinen liuos)

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 14 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Muut syklodekstriinit

                  Enintään 2 % vedettömänä

                  Liuotinjäämät (tolueeni ja trikloorietyleeni)

                  Enintään 1 mg/kg kutakin liuotinta kohti

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

            E 460 (i) MIKROKITEINEN SELLULOOSA

                     Synonyymit

                  Selluloosageeli

                     Määritelmä

                  Mikrokiteinen selluloosa on puhdistettua, osittain depolymeroitua selluloosaa, jota valmistetaan käsittelemällä alfa-selluloosaa, jota saadaan massana kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, mineraalihapoilla. Polymeroitumisaste on tavallisesti alle 400

                  Kemiallinen nimi

                  Selluloosa

                  Einecs

                  232-674-9

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H10O5)n

                  Molekyylipaino

                  Noin 36 000

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97 % vedettömänä, selluloosana laskettuna

                     Kuvaus

                  Hienojakoinen valkoinen tai lähes valkoinen hajuton jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen, etanoliin, eetteriin ja laimeisiin mineraalihappoihin. Niukkaliukoinen natriumhydroksidiliuokseen

                              B.

                              Värireaktio

                  Lisätään 1 mg:aan näytettä 1 ml fosforihappoa ja kuumennetaan vesihauteessa 30 minuuttia. Lisätään 4 ml liuosta, jossa on 1:4 pyrokatekolia fosforihapossa, ja kuumennetaan 30 minuuttia. Muodostuu punainen väri

                              C.

                              Tunnistaminen IR-spektroskopialla

                              D.

                              Suspensiokoe

                  Sekoitetaan 30 g näytettä ja 270 ml vettä suurinopeuksisella (12 000 rpm) sähkösekoittimella 5 minuutin ajan. Saatava seos on joko helposti juokseva suspensio tai raskas, paakkuinen suspensio, joka juoksee huonosti jos ollenkaan, laskeutuu ainoastaan heikosti ja sisältää paljon ilmakuplia. Jos saadaan helposti juokseva suspensio, siirretään 100 ml tätä 100 ml:n mittalasiin ja annetaan seistä 1 tunnin ajan. Kiintoaine laskeutuu pohjalle ja erottuu kelluva neste

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 7 % (105 oC, 3 h)

                  Veteen liukeneva aines

                  Enintään 0,24 %

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                  ph 10 % vesisuspensiossa

                  Kelluvan nesteen pH on välillä 5,0–7,5

                  Tärkkelys

                  Ei havaittavissa

                  Lisätään 20 ml:aan tätä dispersiota (saatu tunnistamisen aikana, testi D) muutama tippa jodiliuosta ja sekoitetaan. Mitään väriltään purppuranpunaisesta siniseen vaihtelevaa tai sinistä väriä ei muodostu

                  Partikkelikoko

                  Vähintään 5 μm (enintään 10 % alle 5 μm:n partikkeleita)

                  Karboksyyliryhmät

                  Enintään 1 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 460 (ii) SELLULOOSAJAUHE

                     Määritelmä

                  Puhdistettua, mekaanisesti hajotettua selluloosaa, jota valmistetaan käsittelemällä alfa-selluloosaa, jota saadaan massana kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista

                  Kemiallinen nimi

                  Selluloosa

                  1:4-sitoutuneiden glukoosijäämien lineaarinen polymeeri

                  Einecs

                  232-674-9

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H10O5)n

                  Molekyylipaino

                  (162)n (n on pääasiallisesti 1 000 ja sitä suurempi)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 92 %

                     Kuvaus

                  Valkoinen, hajuton jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen, etanoliin, eetteriin ja laimeisiin mineraalihappoihin. Niukkaliukoinen natriumhydroksidiliuokseen

                              B.

                              Suspensiokoe

                  Sekoitetaan 30 g näytettä ja 270 ml vettä suurinopeuksisella (12 000 rpm) sähkösekoittimella 5 minuutin ajan. Saatava seos on joko helposti juokseva suspensio tai raskas, paakkuinen suspensio, joka juoksee huonosti jos ollenkaan, laskeutuu ainoastaan heikosti ja sisältää paljon ilmakuplia. Jos saadaan helposti juokseva suspensio, siirretään 100 ml tätä 100 ml:n mittalasiin ja annetaan seistä 1 tunnin ajan. Kiintoaine laskeutuu pohjalle ja erottuu kelluva neste

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 7 % (105 oC, 3 h)

                  Veteen liukoinen aines

                  Enintään 1,0 %

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,3 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                  pH 10 % vesisuspensiossa

                  Kelluvan nesteen pH on välillä 5,0–7,5

                  Tärkkelys

                  Ei havaittavissa

                  Lisätään 20 ml:aan tätä dispersiota (saatu tunnistamisen aikana, testi B) muutama tippa jodiliuosta ja sekoitetaan. Mitään purppuranpunaisesta siniseen vaihtelevaa tai sinistä väriä ei muodostu

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Partikkelikoko

                  Vähintään 5 μm (enintään 10 % alle 5 μm:n partikkeleita)

            E 461 METYYLISELLULOOSA

                     Synonyymit

                  Selluloosan metyylieetteri

                     Määritelmä

                  Metyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista ja joka on osittain eetteröity metyyliryhmillä

                  Kemiallinen nimi

                  Selluloosan metyylieetteri

                  Kemiallinen kaava

                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:

                              —

                              H

                              —

                              CH3 tai

                              —

                              CH2CH3

                  Molekyylipaino

                  Noin 20 000–380 000

                  Pitoisuus

                  Sisältää vähintään 25 % ja enintään 33 % metoksyyliryhmiä (-OCH3) ja enintään 5 % hydroksietoksyyliryhmiä (-OCH2CH2OH)

                     Kuvaus

                  Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoosisen, kolloidisen liuoksen.

                  Liukenematon etanoliin, eetteriin ja kloroformiin.

                  Liukenee jääetikkaan

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 10 % (105 oC, 3 h)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 1,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                  pH 1 % kolloidisessa liuoksessa

                  Vähintään 5,0 ja enintään 8,0

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

            E 462 ETYYLISELLULOOSA

                     Synonyymit

                  Selluloosan etyylieetteri

                     Määritelmä

                  Etyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasveista ja joka on osittain eetteröity etyyliryhmillä

                  Kemiallinen nimi

                  Selluloosan etyylieetteri

                  Kemiallinen kaava

                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on:

                  C6H7O2(OR1)(OR2), jossa R1 ja R2 voi olla mikä tahansa seuraavista:

                              —

                              H

                              —

                              – CH2CH3

                  Pitoisuus

                  Vähintään 44 % ja enintään 50 % etoksyyliryhmiä (-OC2H5) määritettynä kuiva-aineesta (vastaa enintään 2,6:ta etoksyyliryhmää anhydroglukoosiyksikköä kohti)

                     Kuvaus

                  Hieman hygroskooppinen, valkoinen tai melkein valkoinen hajuton ja mauton jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Ei käytännössä liukene veteen, glyseroliin eikä propaani-1,2-dioliin, mutta liukenee vaihtelevissa määrissä tiettyihin orgaanisiin liuottimiin etoksyylipitoisuudesta riippuen. Etyyliselluloosa, joka sisältää alle 46–48 % etoksyliryhmiä, liukenee hyvin tetrahydrofuraaniin, metyyliasetaattiin, kloroformiin ja aromaattisen hiilivedyn ja etanolin seoksiin. Erityisselluloosa, joka sisältää vähintään 46–48 % etoksyyliryhmiä, liukenee hyvin etanoliin, metanoliin, tolueeniin, kloroformiin ja etyyliasetaattiin.

                              B.

                              Kalvonmuodostustesti

                  Liuotetaan 5 g näytettä 95 grammaan tolueenin ja etanolin seosta (80:20, w/w). Saadaan kirkas, vakaa, kellertävä liuos. Kaadetaan liuosta muutama ml lasilevylle ja annetaan liuoksen haihtua. Jäljelle jää paksu, kova, jatkuva ja kirkas kalvo. Kalvo on syttyvää.

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 3 % (105 oC, 2 tuntia)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,4 %

                  1-prosenttisen kolloidin pH

                  Neutraali (litmustesti)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

            E 463 HYDROKSIPROPYYLISELLULOOSA

                     Synonyymit

                  Selluloosan hydroksipropyylieetteri

                     Määritelmä

                  Hydroksipropyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista ja joka on osittain eetteröity hydroksipropyyliryhmillä

                  Kemiallinen nimi

                  Selluloosan hydroksipropyylieetteri

                  Kemiallinen kaava

                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:

                              —

                              H

                              —

                              CH2CHOHCH3

                              —

                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

                              —

                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

                  Molekyylipaino

                  Noin 30 000–1 000 000

                  Pitoisuus

                  Sisältää vähintään 80,5 % hydroksipropyyliryhmiä (-OCH2CHOHCH3), mikä vastaa vedettömänä enintään 4,6 hydroksipropyyliryhmää anhydroglukoosiyksikköä kohden

                     Kuvaus

                  Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoosisen, kolloidisen liuoksen. Liukenee etanoliin. Liukenematon eetteriin

                              B.

                              Kaasukromatografia

                  Määritetään substituentit kaasukromatografisesti

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 10 % (105 oC, 3 h)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                  pH 1 % kolloidiliuoksessa

                  Vähintään 5,0 ja enintään 8,0

                  Propyleenikloorihydriinit

                  Enintään 0,1 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

            E 464 HYDROKSIPROPYYLIMETYYLISELLULOOSA

                     Määritelmä

                  Hydroksipropyylimetyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista, ja joka on osittain eetteröity metyyliryhmillä ja joka sisältää vähäisessä määrin hydroksipropyylisubstituutiota

                  Kemiallinen nimi

                  Metyyliselluloosan 2-hydroksipropyylieetteri

                  Kemiallinen kaava

                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) jossa
                  R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:

                              —

                              H

                              —

                              CH3

                              —

                              CH2CHOHCH3

                              —

                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

                              —

                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

                  Molekyylipaino

                  Noin 13 000–200 000

                  Pitoisuus

                  Sisältää vähintään 19 % ja enintään 30 % metoksyyliryhmiä (-OCH3) sekä vähintään 3 % ja enintään 12 % hydroksipropoksyyliryhmiä (-OCH2CHOHCH3) vedettömänä

                     Kuvaus

                  Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoosisen, kolloidisen liuoksen. Liukenematon etanoliin

                              B.

                              Kaasukromatografia

                  Määritetään substituentit kaasukromatografisesti

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 10 % (105 oC, 3 h)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 1,5 % tuotteille, joiden viskositeetit ovat vähintään 50 mPas

                  Enintään 3 % tuotteille, joiden viskositeetit ovat alle 50 mPas

                  pH 1 % kolloidiliuoksessa

                  Vähintään 5,0 ja enintään 8,0

                  Propyleenikloorihydriinit

                  Enintään 0,1 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

            E 465 ETYYLIMETYYLISELLULOOSA

                     Synonyymit

                  Metyylietyyliselluloosa

                     Määritelmä

                  Etyylimetyyliselluloosa on selluloosaa, jota saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista ja joka on osittain eetteröity metyyli- ja etyyliryhmillä

                  Kemiallinen nimi

                  Selluloosan etyylimetyylieetteri

                  Kemiallinen kaava

                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3) jossa
                  R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:

                              —

                              H

                              —

                              CH3

                              —

                              CH2CH3

                  Molekyylipaino

                  Noin 30 000–40 000

                  Pitoisuus

                  Sisältää vedettömänä vähintään 3,5 % ja enintään 6,5 % metoksyyliryhmiä (-OCH3), vähintään 14,5 % ja enintään 19 % etoksyyliryhmiä (-OCH2CH3) sekä vähintään 13,2 % ja enintään 19,6 % alkoksyyliryhmiä yhteensä, metoksyylinä laskettuna

                     Kuvaus

                  Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Turpoaa vedessä tuottaen väriltään kirkkaasta opaalinhohtoiseen vaihtelevan, viskoosisen, kolloidisen liuoksen. Liukenee etanoliin. Liukenematon eetteriin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15 % kuitumaiselle muodolle, ja enintään 10 % jauhetulle muodolle (105 oC vakiopainoon)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,6 %

                  pH 1 % kolloidiliuoksessa

                  Vähintään 5,0 ja enintään 8,0

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

            E 466 NATRIUMKARBOKSIMETYYLISELLULOOSA

                     Synonyymit

                  Karboksimetyyliselluloosa

                  CMC

                  NaCMC

                  Natrium CMC

                  Selluloosakumi

                     Määritelmä

                  Karboksimetyyliselluloosa on selluloosan karboksimetyylieetterin osittainen natriumsuola, kyseistä selluloosaa saadaan suoraan kuitukasvien luonnossa esiintyvistä kannoista

                  Kemiallinen nimi

                  Selluloosan karboksimetyylieetterin natriumsuola

                  Kemiallinen kaava

                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), jossa R1, R2, R3 voi kukin olla yksi seuraavista:

                              —

                              H

                              —

                              CH2COONa

                              —

                              CH2COOH

                  Molekyylipaino

                  Suurempi kuin noin 17 000 (polymeroitumisaste noin 100)

                  Pitoisuus

                  Vedettömänä vähintään 99,5 %

                     Kuvaus

                  Heikosti hygroskooppinen valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton ja mauton, rakeinen tai kuitumainen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Muodostaa viskoosisen kolloidiliuoksen veden kanssa. Liukenematon etanoliin

                              B.

                              Vaahdotuskoe

                  Ravistetaan voimakkaasti näytteen 0,1 % liuosta. Vaahtokerrosta ei muodostu. (Tällä kokeella voidaan erottaa natriumkarboksimetyyliselluloosa muista selluloosaeettereistä)

                              C.

                              Saostuman muodostuminen

                  Lisätään 5 ml:aan näytteen 0,5 % liuosta 5 ml 5 % kuparisulfaatti- tai alumiinisulfaattiliuosta. Muodostuu saostuma. (Tällä kokeella voidaan erottaa natriumkarboksimetyyliselluloosa muista selluloosaeettereistä ja gelatiinista, johanneksenleipäpuujauheesta sekä tragantista)

                              D.

                              Värireaktio

                  Lisätään 0,5 g jauhettua natriumkarboksimetyyliselluloosaa 50 ml:aan vettä samalla sekoittaen, yhtenäisen dispersion muodostamiseksi. Jatketaan sekoittamista, kunnes muodostuu kirkas liuos ja käytetään tätä liuosta seuraavaan kokeeseen: Lisätään pienessä koeputkessa 1 mg:aan näytettä, joka on laimennettu tilavuudeltaan vastaavalla määrällä vettä, 5 pisarra 1-naftoliliuosta. Kallistetaan koeputkea ja lisätään varoen koeputken reunaa myöten 2 ml rikkihappoa siten, että se muodostaa alemman kerroksen. Rajapintaan kehittyy punainen-purppuranpunainen väri

                     Puhtaus

                  Substituutioaste

                  Vähintään 0,2 ja enintään 1,5 karboksimetyyliryhmää (-CH2COOH) anhydroglukoosiyksikköä kohden

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 12 % (105 oC vakiopainoon)

                  pH 1 % kolloidiliuoksessa

                  Vähintään 5,0 ja enintään 8,5

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 20 mg/kg

                  Glykolaatit yhteensä

                  Enintään 0,4 % vedettömänä, natriumglykolaattina laskettuna

                  Natrium

                  Enintään 12,4 % vedettömänä

            E 468 SILLOITETTU NATRIUMKARBOKSIMETYYLISELLULOOSA

                     Synonyymit

                  Silloitettu karboksimetyyliselluloosa

                  Silloitettu CMC

                  Silloitettu natrium-CMC

                  Silloitettu selluloosakumi
                  Kroskarmelloosi

                     Määritelmä

                  Silloitettu natriumkarboksimetyyliselluloosa on lämpökäsittelyllä silloitetun, osittain O-karboksimetyloidun selluloosan natriumsuola.

                  Kemiallinen nimi

                  Silloitetun karboksimetyylieetteriselluloosan natriumsuola

                  Kemiallinen kaava

                  Polymeerit sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)

                  R1, R2 ja R3 voivat kukin olla yksi seuraavista:

                              —

                              H

                              —

                              CH2COONa

                              —

                              CH2COOH

                     Kuvaus

                  Hieman hygroskooppinen, valkoinen tai melkein valkoinen hajuton jauhe

                     Tunnistaminen

                  A.

                  Ravistetaan yhtä grammaa ainetta 100 ml:ssa liuosta, jossa on metyleenisinistä 4 mg/kg, ja annetaan laskeutua. Tutkittava aine absorboi metyleenisinistä ja saostuu sinisenä säikeisenä massana

                  B.

                  Ravistetaan yhtä grammaa ainetta 50 ml:ssa vettä. Siirretään 1 ml seosta koeputkeen, lisätään 1 ml vettä ja 0,05 ml juuri valmistettua alfa-naftolin metanoliliuosta 40 g/l. Koeputkea kallistetaan ja lisätään koeputken laitaa pitkin varovasti 2 ml rikkihappoa, joka muodostaa alemman kerroksen. Rajapintaan kehittyy punertavanvioletti väri

                  C.

                  Antaa natriumin reaktion

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 6 % (105 oC, 3 h)

                  Vesiliukoisia aineita

                  Enintään 10 %

                  Substituutioaste

                  Vähintään 0,2 ja enintään 1,5 karboksimetyyliryhmää anhydroglukoosiryhmää kohti

                  1-prosenttisen liuoksen pH

                  Vähintään 5,0 ja enintään 7,0

                  Natriumpitoisuus

                  Enintään 12,4 % (vedetön)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 469 ENTSYMAATTISESTI HYDROLYSOITU KARBOKSIMETYYLISELLULOOSA

                     Synonyymit

                  Natriumkarboksimetyyliselluloosa, entsymaattisesti hydrolysoitu

                     Määritelmä

                  Entsymaattisesti hydrolysoitu karboksimetyyliselluloosa saadaan karboksimetyyliselluloosasta hajottamalla sitä entsymaattisesti Trichoderma longibrachiatumista (aiemmin T. reesei) saadulla sellulaasilla.

                  Kemiallinen nimi

                  Karboksimetyyliselluloosa, natriumsuola, osittain entsymaattisesti hydrolysoitu

                  Kemiallinen kaava

                  Polymeerien natriumsuolat, jotka sisältävät substituoituja anhydroglukoosiyksiköitä, joiden yleinen kaava on seuraava:

                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

                  jossa n on polymerisaatioaste

                  x = 1,50–2,80

                  y = 0,2–1,50

                  x + y = 3,0

                  y = substituutioaste

                  Kaavaa vastaava molekyylipaino

                  178,14, kun y = 0,20

                  282,18, kun y = 1,50

                  Makromolekyylit: Enintään 800 (n noin 4)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,5 %, mukaan luettuina mono- ja disakkaridit, kuivapainosta

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lievästi kellertävä tai harmahtava, hajuton, rakeinen tai kuitumainen hiukan hygroskooppinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen. Ei liukene etanoliin

                              B.

                              Vaahdonmuodostuskoe

                  Ravistetaan voimakkaasti aineen 0,1-prosenttista liuosta. Vaahtokerrosta ei muodostu. Tämä testi erottelee sekä hydrolysoidun että hydrolysoimattoman natriumkarboksimetyyliselluloosan muista selluloosaeettereistä ja alginaateista sekä luonnonkumeista.

                              C.

                              Sakan muodostuminen

                  Lisätään 5 ml:aan 0,5-prosenttista liuosta 5 ml 5-prosenttista kuparisulfaatti- tai alumiinisulfaattiliuosta. Muodostuu saostuma. Tämä testi erottelee sekä hydrolysoidun että hydrolysoimattoman natriumkarboksimetyyliselluloosan muista selluloosaeettereistä ja gelatiinista, johanneksenleipäpuujauheesta ja tragantista

                              D.

                              Värireaktio

                  Lisätään 0,5 g jauhettua näytettä 50 ml:aan vettä ja sekoitetaan, kunnes dispersio on tasainen. Sekoitetaan edelleen, kunnes liuos kirkastuu. Laimennetaan 1 ml liuosta 1 ml:lla vettä pienessä koeputkessa. Lisätään 5 tippaa 1-naftoli-TS:ää. Kallistetaan koeputkea ja lisätään varoen koeputken reunaa myöten 2 ml rikkihappoa siten, että se muodostaa alemman kerroksen. Rajapintaan kehittyy punainen-purppuranpunainen väri

                              E.

                              Viskositeetti (60 % kiinteää ainetta)

                  Vähintään 2,500 kgm-1s-1 (25 oC) mikä vastaa keskimääräistä molekyylipainoa 5 000.

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 12 %, kun on kuivattu vakiopainoon 105 oC:ssa

                  Substituutioaste

                  Vähintään 0,2 ja enintään 1,5 karboksimetyyliryhmää anhydroglukoosiyksikköä kohti (kuivattuna)

                  1-prosenttisen kolloidin pH

                  Vähintään 6,0 ja enintään 8,5

                  Natriumkloridi ja natriumglykolaatti

                  Enintään 0,5 % yhdessä tai erikseen

                  Entsyymiaktiivisuusjäämä

                  Läpäisee testin. Ei muutosta testiliuoksen viskositeetissa, mikä osoittaa natriumkarboksimetyyliselluloosan hydrolyysiä

                  Lyijy

                  Enintään 3 mg/kg

            E 470a RASVAHAPPOJEN NATRIUM-, KALIUM- JA KALSIUMSUOLAT

                     Määritelmä

                  Elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyviä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja. Näitä suoloja saadaan joko syötäväksi tarkoitetuista rasvoista ja öljyistä tai tislatuista elintarvikerasvahapoista

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % vedettömänä

                     Kuvaus

                  Valkoisia tai kermanvalkoisia kevyitä jauheita, hiutaleita tai puolikiinteitä aineita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Natrium- ja kaliumsuolat: liukenevat veteen ja etanoliin

                  Kalsiumsuolat: liukenemattomia veteen, etanoliin ja eetteriin

                              B.

                              Positiiviset testit kationeille ja rasvahapoille

                     Puhtaus

                  Natrium

                  Vähintään 9 % ja enintään 14 % Na2O:na ilmaistuna

                  Kalium

                  Vähintään 13 % ja enintään 21,5 % K2O:na ilmaistuna

                  Kalsium

                  Vähintään 8,5 % ja enintään 13 % CaO:na ilmaistuna

                  Saippuoitumaton aines

                  Enintään 2 %

                  Vapaat rasvahapot

                  Enintään 3 % öljyhappona laskettuna

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Vapaa emäs

                  Enintään 0,1 % NaOH:na ilmaistuna

                  Alkoholiin liukenematon aines

                  Enintään 0,2 % (ainoastaan natrium- ja kaliumsuolat)

            E 470b RASVAHAPPOJEN MAGNESIUMSUOLAT

                     Määritelmä

                  Elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyviä rasvahappojen magnesiumsuoloja. Näitä suoloja saadaan joko syötäväksi tarkoitetuista rasvoista ja öljyistä tai tislatuista elintarvikerasvahapoista

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % vedettömänä

                     Kuvaus

                  Valkoisia tai kermanvalkoisia kevyitä jauheita, hiutaleita tai puolikiinteitä aineita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen, liukenee osittain etanoliin ja eetteriin

                              B.

                              Positiiviset testit magnesiumille ja rasvahapoille

                     Puhtaus

                  Magnesium

                  Vähintään 6,5 % ja enintään 11 % MgO:na ilmaistuna

                  Vapaa emäs

                  Enintään 0,1 % MgO:na ilmaistuna

                  Saippuoitumaton aines

                  Enintään 2 %

                  Vapaat rasvahapot

                  Enintään 3 % öljyhappona laskettuna

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 471 RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIT

                     Synonyymit

                  Glyseryylimonostearaatti

                  Glyseryylimonopalmitaatti

                  Glyseryylimono-oleaatti, jne.

                  Monosteariini, monopalmitiini, mono-oleiini, jne.

                  GMS (glyseryylimonostearaatista)

                     Määritelmä

                  Rasvahappojen mono- ja diglyseridit koostuvat elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyvien rasvahappoglyserolien mono-, di- ja triestereiden seoksista. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaita rasvahappoja ja glyserolia

                  Pitoisuus

                  Mono- ja diestereiden pitoisuus: vähintään 70 %

                     Kuvaus

                  Tuote vaihtelee öljymäisestä nesteestä, väriltään haalean keltaisesta haalean ruskeaan, valkoiseen tai lievästi maalarinvalkoiseen kovaan, vahamaiseen kiintoaineeseen. Kiintoaineet voivat esiintyä hiutaleiden, jauheiden tai pienten helmien muodossa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Infrapunaspektri

                  Polyolin osittaiselle rasvahappoesterille tunnusomainen spektri

                              B.

                              Positiiviset testit glyserolille ja rasvahapoille

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen, liukenee etanoliin ja tolueeniin

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Happoluku

                  Enintään 6

                  Vapaa glyseroli

                  Enintään 7 %

                  Polyglyserolit

                  Enintään 4 % diglyserolia ja enintään 1 % korkeampia polyglyseroleja, molemmat glyserolin kokonaispitoisuuteen perustuen

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Glyserolin kokonaispitoisuus

                  Vähintään 16 % ja enintään 33 %

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                                 Puhtausvaatimuksia

                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

            E 472a RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN ETIKKAHAPPOESTERIT

                     Synonyymit

                  Mono- ja diglyseridien etikkahappoesterit

                  Asetoglyseridit

                  Asetyloidut mono- ja diglyseridit

                  Glyserolin etikkahappo- ja rasvahappoesterit

                     Määritelmä

                  Glyserolin ja etikkahapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata etikkahappoa ja vapaita glyseridejä.

                     Kuvaus

                  Vaihtelevat kirkkaista, liikkuvista nesteistä kiintoaineisiin, joiden väri vaihtelee valkoisesta haalean keltaiseen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille ja etikkahapolle

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen. Liukenee etanoliin

                     Puhtaus

                  Muut hapot kuin etikkahappo ja rasvahapot

                  Ei havaittavissa

                  Vapaa glyseroli

                  Enintään 2 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Etikkahapon kokonaispitoisuus

                  Vähintään 9 % ja enintään 32 %

                  Vapaat rasvahapot (ja etikkahappo)

                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

                  Glyserolin kokonaispitoisuus

                  Vähintään 14 % ja enintään 31 %

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                                 Puhtausvaatimuksia

                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

            E 472b RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN MAITOHAPPOESTERIT

                     Synonyymit

                  Mono- ja diglyseridien maitohappoesterit

                  Laktoglyseridit

                  Maitohapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit

                     Määritelmä

                  Glyserolin ja maitohapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata maitohappoa ja vapaita glyseridejä.

                     Kuvaus

                  Kirkkaista, liikkuvista nesteistä vahamaisiin, koostumukseltaan vaihteleviin kiintoaineisiin, väriltään valkoisesta haalean keltaiseen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille ja maitohapolle

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon kylmään veteen, mutta dispergoituu kuumaan veteen

                     Puhtaus

                  Muut hapot kuin maitohappo ja rasvahapot

                  Ei havaittavissa

                  Vapaa glyseroli

                  Enintään 2 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Maitohapon kokonaispitoisuus

                  Vähintään 13 % ja enintään 45 %

                  Vapaat rasvahapot (ja maitohappo)

                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

                  Glyserolin kokonaispitoisuus

                  Vähintään 13 % ja enintään 30 %

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                                 Puhtausvaatimuksia

                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

            E 472c RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN SITRUUNAHAPPOESTERIT

                     Synonyymit

                  Citrem

                  Rasvahappojen mono- ja diglyseridien sitruunahappoesterit

                  Sitroglyseridit

                  Sitruunahapoilla esteröityjen rasvahappojen mono- ja diglyseridit

                     Määritelmä

                  Glyserolin sitruunahapon ja rasvahappojen kanssa muodostamia elintarvikeöljyissä ja -rasvoissa esiintyviä estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata sitruunahappoa ja vapaita glyseridejä. Ne voivat olla osittain tai kokonaan natriumhydroksidilla tai kaliumhydroksidilla neutraloituja.

                     Kuvaus

                  Vaihtelevat kellertävistä tai vaalean ruskeista nesteistä vahamaisiin kiintoaineisiin tai puolikiinteisiin aineisiin

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Glyseroli-, rasvahappo- ja sitruunahappotestit positiivisia

                              B.

                              Liukoisuus

                  Ei liukene kylmään veteen

                  Dispergoituu kuumaan veteen

                  Liukenee öljyihin ja rasvoihin

                  Ei liukene kylmään etanoliin

                     Puhtaus

                  Muut hapot kuin sitruunahappo ja rasvahapot

                  Ei osoitettavissa

                  Vapaa glyseroli

                  Enintään 2 %

                  Glyserolin kokonaispitoisuus

                  Vähintään 8 % ja enintään 33 %

                  Sitruunahapon kokonaispitoisuus

                  Vähintään 13 % ja enintään 50 %

                  Sulfaattituhka (määritettynä 800 ± 25 oC:ssa)

                  Ei-neutraloidut tuotteet: enintään 0,5 %

                  Osittain tai kokonaan neutraloidut tuotteet: enintään 10 %

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Vapaat rasvahapot

                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

                                 Puhtausvaatimuksia

                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

            E 472d RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN VIINIHAPPOESTERIT

                     Synonyymit

                  Mono- ja diglyseridien viinihappoesterit

                  Viinihapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit

                     Määritelmä

                  Glyserolin ja viinihapon sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata viinihappoa ja vapaita glyseridejä

                     Kuvaus

                  Vaihtelevat tahmeista viskooseista kellertävistä nesteistä koviin keltaisiin vahoihin

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille ja viinihapolle

                     Puhtaus

                  Muut hapot kuin viinihappo ja rasvahapot

                  Ei havaittavissa

                  Vapaa glyseroli

                  Enintään 2 %

                  Glyserolin kokonaispitoisuus

                  Vähintään 12 % ja enintään 29 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Viinihapon kokonaispitoisuus

                  Vähintään 15 % ja enintään 50 %

                  Vapaat rasvahapot

                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                                 Puhtausvaatimuksia

                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

            E 472e RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN MONO- JA DIASETYYLIVIINIHAPPOESTERIT

                     Synonyymit

                  Mono- ja diglyseridien diasetyyliviinihappoesterit

                  Mono- ja diasetyyliviinihapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit

                  Glyserolin diasetyyliviinihappo- ja rasvahappoesterit

                     Määritelmä

                  Glyserolin ja mono- ja diasetyyliviinihappojen (saadaan viinihaposta) sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata viini- ja etikkahappoa sekä näiden yhdistelmiä, ja vapaita glyseridejä. Sisältää myös rasvahappojen viinihappo- ja etikkahappoestereitä

                     Kuvaus

                  Vaihtelevat tahmeista viskooseista nesteistä koostumukseltaan rasvamaisiin ja edelleen keltaisiin vahoihin, jotka hydrolysoituvat kosteassa ilmassa etikkahappoa vapauttaen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille, viinihapolle ja etikkahapolle

                     Puhtaus

                  Muut hapot kuin etikkahappo, viinihappo ja rasvahapot

                  Ei havaittavissa

                  Vapaa glyseroli

                  Enintään 2 %

                  Glyserolin kokonaispitoisuus

                  Vähintään 11 % ja enintään 28 %

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Viinihapon kokonaispitoisuus

                  Vähintään 10 % ja enintään 40 %

                  Etikkahapon kokonaispitoisuus

                  Vähintään 8 % ja enintään 32 %

                  Vapaat rasvahapot

                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

                                 Puhtausvaatimuksia

                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

            E 472f RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN ETIKKA- JA VIINIHAPPOESTERIT

                     Synonyymit

                  Etikkahapolla ja viinihapolla esteröidyt rasvahappojen mono- ja diglyseridit

                     Määritelmä

                  Glyserolin ja etikka- ja viinihappojen sekä elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen estereitä. Ne voivat sisältää pieniä määriä vapaata glyserolia, vapaita rasvahappoja, vapaata viini- ja etikkahappoa ja vapaita glyseridejä. Voi sisältää rasvahappojen mono- ja diglyseridien mono- ja diasetyyliviinihappoestereitä

                     Kuvaus

                  Vaihtelevat tahmeista nesteistä kiintoaineisiin, väriltään valkoisesta haalean keltaiseen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit glyserolille, rasvahapoille, viinihapolle ja etikkahapolle

                     Puhtaus

                  Muut hapot kuin etikkahappo, viinihappo ja rasvahapot

                  Ei havaittavissa

                  Vapaa glyseroli

                  Enintään 2 %

                  Glyserolin kokonaispitoisuus

                  Vähintään 12 % ja enintään 27 %

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Etikkahapon kokonaispitoisuus

                  Vähintään 10 % ja enintään 20 %

                  Viinihapon kokonaispitoisuus

                  Vähintään 20 % ja enintään 40 %

                  Vapaat rasvahapot

                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

                                 Puhtausvaatimuksia

                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

            E 473 RASVAHAPPOJEN SAKKAROOSIESTERIT

                     Synonyymit

                  Sakkaroosiesterit

                  Sokeriesterit

                     Määritelmä

                  Pääasiallisesti sakkaroosin ja elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen muodostamia mono-, di- ja triestereitä. Niitä voidaan valmistaa sakkaroosista ja elintarvikerasvahappojen metyyli- ja etyyliestereistä tai sokeriglyserideistä uuttamalla. Niiden valmistukseen voidaan käyttää orgaanisista liuottimista ainoastaan dimetyylisulfoksidia, dimetyyliformamidia, etyyliasetaattia, 2-propanolia, 2-metyyli-1-propanolia, propyleeniglykolia ja metyylietyyliketonia

                  Pitoisuus

                  Vähintään 80 %

                     Kuvaus

                  Jäykkiä geelejä, pehmeitä kiintoaineita tai väriltään valkoisesta lievästi harmahtavan valkeaan vaihtelevia jauheita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit sokerille ja rasvahapoille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Niukkaliukoinen veteen

                  Liukenee etanoliin

                     Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 2 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                  Vapaa sokeri

                  Enintään 5 %

                  Vapaat rasvahapot

                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Metanoli

                  Enintään 10 mg/kg

                  Dimetyylisulfoksidi

                  Enintään 2 mg/kg

                  Dimetyyliformamidi

                  Enintään 1 mg/kg

                  2-metyyli-1-propanoli

                  Enintään 10 mg/kg

                  Etyyliasetaatti

                  Enintään 350 mg/kg, erikseen tai yhdessä

                  2-Propanoli

                  Propyleeniglykoli

                  Metyylietyyliketoni

                  Enintään 10 mg/kg

                                 Puhtausvaatimuksia

                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

            E 474 SOKERIGLYSERIDIT

                     Synonyymit

                  Sakkaroglyseridit

                     Määritelmä

                  Sokeriglyseridejä valmistetaan antamalla sakkaroosin reagoida syötäväksi tarkoitetun rasvan tai öljyn kanssa, jolloin saadaan sakkaroosin ja rasvahappojen pääasiallisesti mono-, di- ja triestereiden seos yhdessä rasvasta tai öljystä peräisin olevien mono-, di- ja triglyseridijäämien kanssa. Niiden valmistukseen voidaan käyttää orgaanisista liuottimista ainoastaan sykloheksaania, dimetyyliformamidia, etyyliasetaattia, 2-metyyli-1-propanolia ja 2-propanolia

                  Pitoisuus

                  Sisältää vähintään 40 % ja enintään 60 % sakkaroosin rasvahappoestereitä

                     Kuvaus

                  Pehmeitä kiinteitä massoja, jäykkiä geelejä tai väriltään valkoisesta maalarinvalkoiseen vaihtelevia jauheita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit sokerille ja rasvahapoille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon kylmään veteen

                  Liukenee etanoliin

                     Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 2 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                  Vapaa sokeri

                  Enintään 5 %

                  Vapaat rasvahapot

                  Enintään 3 % öljyhappona arvioituna

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Metanoli

                  Enintään 10 mg/kg

                  Dimetyyliformamidi

                  Enintään 1 mg/kg

                  2-Metyyli-1-propanoli

                  Enintään 10 mg/kg, erikseen tai yhdessä

                  Sykloheksaani

                  Etyyliasetaatti

                  Enintään 350 mg/kg, erikseen tai yhdessä

                  2-Propanoli

                                 Puhtausvaatimuksia

                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

            E 475 POLYGLYSEROLIRASVAHAPPOESTERIT

                     Synonyymit

                  Rasvahappojen polyglyseroliesterit

                  Rasvahappoestereiden polyglyseriiniesterit

                     Määritelmä

                  Rasvahappojen polyglyseroliestereitä valmistetaan esteröimällä polyglyserolia elintarvikerasvoilla ja -öljyillä tai elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvillä rasvahapoilla. Polyglyseroliosuus on pääasiallisesti di-, tri- ja tetraglyserolia ja se sisältää enintään 10 % polyglyseroleja, jotka ovat heptaglyserolin kaltaisia tai tätä korkeampia

                  Pitoisuus

                  Rasvahappoestereiden kokonaispitoisuus vähintään 90 %

                     Kuvaus

                  Vaihtelevat öljyisistä hyvin viskooseihin nesteisiin, joiden väri on vaalean keltaisesta meripihkan keltaiseen; muovimaisia tai pehmeitä kiintoaineita, joiden väri vaihtelee vaalean kullanruskeasta keskiruskeaan; ja kovia, vahamaisia kiintoaineita, joiden väri vaihtelee vaalean kullanruskeasta ruskeaan

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit glyserolille, polyglyseroleille ja rasvahapoille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Esterit vaihtelevat hyvin hydrofiilisistä hyvin lipofiilisiin, mutta luokkana niillä on taipumusta dispergoitua veteen ja liueta orgaanisiin liuottimiin ja öljyihin

                     Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                  Muut hapot kuin rasvahapot

                  Ei havaittavissa

                  Vapaat rasvahapot

                  Enintään 6 % öljyhappona arvioituna

                  Glyseroli ja polyglyserolit yhteensä

                  Vähintään 18 % ja enintään 60 %

                  Vapaa glyseroli ja polyglyserolit

                  Enintään 7 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                                 Puhtausvaatimuksia

                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

            E 476 POLYGLYSEROLIPOLYRISIINIOLEAATTI

                     Synonyymit

                  Kondensoituneiden risiiniöljyrasvahappojen glyseroliesterit

                  Risiiniöljystä saatavien polykondensoituneiden rasvahappojen polyglyseroliesterit

                  Sisäisesti esteröityneen risiiniöljyhapon polyglyseroliesterit

                  PGPR

                     Määritelmä

                  Polyglyserolipolyrisiinioleaatti valmistetaan esteröimällä polyglyserolia kondensoituneilla risiiniöljyn rasvahapoilla

                     Kuvaus

                  Kirkas, erittäin viskoosi neste

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen ja etanoliin. Liukoinen eetteriin, hiilivetyihin ja halogenoituihin hiilivetyihin

                              B.

                              Positiiviset testit glyserolille, polyglyserolille ja risiiniöljyhapolle

                              C.

                              Taitekerroin [n]65
                                 D

                  1,4630–1,4665

                     Puhtaus

                  Polyglyserolit

                  Polyglyseroliosassa on oltava vähintään 75 % di-, tri- ja tetraglyseroleja ja enintään 10 % heptaglyserolia tai muita korkeampia glyseroleja

                  Hydroksyyliluku

                  80–100

                  Happoluku

                  Enintään 6

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 477 RASVAHAPPOJEN PROPYLEENIGLYKOLIESTERIT

                     Synonyymit

                  Rasvahappojen propaani-1,2-dioliesterit

                     Määritelmä

                  Koostuu elintarvikerasvoissa ja -öljyissä esiintyvien rasvahappojen ja propaani-1,2-diolin mono- ja diestereiden seoksista. Alkoholiosuus koostuu yksinomaan propaani-1,2-diolista ja dimeeristä sekä hyvin pienestä määrästä trimeeriä. Muita orgaanisia happoja kuin elintarvikerasvahappoja ei esiinny

                  Pitoisuus

                  Rasvahappoestereiden kokonaispitoisuus vähintään 85 %

                     Kuvaus

                  Kirkkaita nesteitä tai vahamaisia valkoisia hiutaleita, helmiä tai kiinteä aine, joilla on mieto haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit propyleeniglykolille ja rasvahapoille

                     Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                  Muut hapot kuin rasvahapot

                  Ei havaittavissa

                  Vapaat rasvahapot

                  Enintään 6 % öljyhappona arvioituna

                  Propaani-1,2-diolin kokonaispitoisuus

                  Vähintään 11 % ja enintään 31 %

                  Vapaa propaani-1,2-dioli

                  Enintään 5 %

                  Propyleeniglykolin dimeeri ja trimeeri

                  Enintään 0,5 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                                 Puhtausvaatimuksia

                              sovelletaan lisäaineeseen, joka ei sisällä rasvahappojen natrium-, kalium- ja kalsiumsuoloja, näitä aineita voi kuitenkin esiintyä enintään 6 %:iin asti (natriumoleaattina ilmaistuna).

            E 479b TERMISESTI HAPETETTU, RASVAHAPPOJEN MONO- JA DIGLYSERIDIEN KANSSA POLYMEROITU SOIJAÖLJY

                     Synonyymit

                  TOSOM

                     Määritelmä

                  Rasvahappojen mono- ja diglyseridien kanssa reagoinut termisesti hapetettu soijaöljy on syötäväksi tarkoitetussa rasvassa ja termisesti hapetetusta soijaöljystä saaduissa rasvahapoissa esiintyvien glyserolin ja rasvahappojen muodostamien esterien monimuotoinen seos. Sitä valmistetaan siten, että 10 % termisesti hapetettua soijaöljyä ja 90 % elintarvikerasvahappojen mono- ja diglyseridejä annetaan reagoida tyhjössä 130 oC:ssa. Soijaöljy valmistetaan yksinomaan luonnossa esiintyvistä soijapavuista

                     Kuvaus

                  Väriltään vaalean keltaisesta vaalean ruskeaan vaihteleva vahamainen tai kiinteä aine

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen
                  Liukoinen kuumaan öljyyn tai rasvaan

                     Puhtaus

                  Sulamisväli

                  55–65 oC

                  Vapaat rasvahapot

                  Enintään 1,5 % öljyhappona laskettuna

                  Vapaa glyseroli

                  Enintään 2 %

                  Kokonaisrasvahapot

                  83–90 %

                  Kokonaisglyseroli

                  16–22 %

                  Rasvahappometyyliesterit, jotka eivät muodosta additioyhdistettä virtsa-aineen kanssa

                  Enintään 9 % kokonaisrasvahappometyyliestereistä

                  Petrolieetteriin liukenemattomat rasvahapot

                  Enintään 2 % kokonaisrasvahapoista

                  Peroksidiluku

                  Enintään 3

                  Epoksidit

                  Enintään 0,03 % oksiraanihappea

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 481 NATRIUMSTEAROYYLI-2-LAKTYLAATTI

                     Synonyymit

                  Natriumstearoyylilaktylaatti

                  Natriumstearoyylilaktaatti

                     Määritelmä

                  Stearoyylilaktyylihappojen natriumsuolojen ja sen polymeerien sekä vähäisissä määrin muiden läheisten happojen natriumsuolojen seos, jota valmistetaan steariinihapon ja maitohapon reaktiolla. Muita elintarvikerasvahappoja voi myös esiintyä, vapaina tai esteröityinä, niiden esiintymisestä käytetyssä steariinihapossa johtuen

                  Kemialliset nimet

                  Natriumdi-2-stearoyylilaktaatti

                  Natriumdi(2-stearoyylioksi)propionaatti

                  Einecs

                  246-929-7

                  Kemiallinen kaava (pääasialliset komponentit)

                  C21H39O4Na

                  C19H35O4Na

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lievästi kellertävä jauhe tai hauras kiintoaine, jolla on tunnusomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit natriumille, rasvahapoille ja maitohapolle

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenematon veteen. Liukoinen etanoliin

                     Puhtaus

                  Natrium

                  Vähintään 2,5 % ja enintään 5 %

                  Esteriluku

                  Vähintään 90 ja enintään 190

                  Happoluku

                  Vähintään 60 ja enintään 130

                  Maitohapon kokonaispitoisuus

                  Vähintään 15 % ja enintään 40 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 482 KALSIUMSTEAROYYLI-2-LAKTYLAATTI

                     Synonyymit

                  Kalsiumstearoyylilaktaatti

                     Määritelmä

                  Stearoyylilaktyylihappojen kalsiumsuolojen ja sen polymeerien sekä vähäisissä määrin muiden läheisten happojen kalsiumsuolojen seos, jota valmistetaan steariinihapon ja maitohapon reaktiolla. Muita elintarvikerasvahappoja voi myös esiintyä, vapaina tai esteröityinä, niiden esiintymisestä käytetyssä steariinihapossa johtuen

                  Kemialliset nimet

                  Kalsiumdi-2-stearoyylilaktaatti

                  Kalsiumdi(2-stearoyylioksi)propionaatti

                  Einecs

                  227-335-7

                  Kemiallinen kaava

                  C42H78O8Ca

                  C38H70O8Ca

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lievästi kellertävä jauhe tai hauras kiinteä aine, jolla on tunnusomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit kalsiumille, rasvahapoille ja maitohapolle

                              B.

                              Liukoisuus

                  Niukkaliukoinen kuumaan veteen

                     Puhtaus

                  Kalsium

                  Vähintään 1 % ja enintään 5,2 %

                  Esteriluku

                  Vähintään 125 ja enintään 190

                  Maitohapon kokonaispitoisuus

                  Vähintään 15 % ja enintään 40 %

                  Happoluku

                  Vähintään 50 ja enintään 130

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 483 STEARYYLITARTRAATTI

                     Synonyymit

                  Stearyylipalmityylitartraatti

                     Määritelmä

                  Viinihapon ja kaupallisen stearyylialkoholin esteröintituote, joka koostuu pääasiallisesti stearyyli- ja palmityylialkoholeista. Se koostuu pääasiallisesti diestereistä sekä vähäisessä määrin monoestereistä ja muuttumattomista lähtöaineista

                  Kemiallinen nimi

                  Distearyylitartraatti

                  Dipalmityylitartraatti

                  Kemiallinen kaava

                  C38H78O6–C40H74O6

                  Molekyylipaino

                  627–655

                  Pitoisuus

                  Estereiden kokonaispitoisuus vähintään 90 %, mikä vastaa esterilukua vähintään 163 ja enintään 180

                     Kuvaus

                  Kermanvärinen liukas kiinteä aine (25 oC:ssa)

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit tartraatille

                              B.

                              Sulamisväli

                  Välillä 67–77 oC. Saippuoimisen jälkeen tyydyttyneiden pitkäketjuisten rasva-alkoholien sulamisväli vaihtelee välillä 49–55 oC

                     Puhtaus

                  Hydroksyyliluku

                  Vähintään 200 ja enintään 220

                  Happoluku

                  Enintään 5,6

                  Viinihapon kokonaispitoisuus

                  Vähintään 18 % ja enintään 35 %

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 % määritettynä 800 ± 25 oC:ssa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Saippuoitumaton aines

                  Vähintään 77 % ja enintään 83 %

                  Jodiluku

                  Enintään 4 (Wijs-menetelmä)

            E 491 SORBITAANIMONOSTEARAATTI

                     Määritelmä

                  Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon muodostamien osittaisten esterien seos

                  Einecs

                  215-664-9

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta

                     Kuvaus

                  Kevyitä, väriltään kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen sulamispisteensä yläpuolella tolueeniin, dioksaaniin, hiilitetrakloridiin, eetteriin, metanoliin, etanoliin ja aniliiniin; liukenematon petrolieetteriin ja asetoniin; liukenematon kylmään veteen, mutta dispergoituu lämpimään veteen; liukenee sameahkoksi liuokseksi yli 50 oC:n lämpötiloissa mineraaliöljyyn ja etyyliasetaattiin

                              B.

                              Jähmettymisväli

                  50–52 oC

                              C.

                              Infrapuna-absorptiospektri

                  Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 %

                  Happoluku

                  Enintään 10

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 147 ja enintään 157

                  Hydroksyyliluku

                  Vähintään 235 ja enintään 260

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 492 SORBITAANITRISTEARAATTI

                     Määritelmä

                  Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen steariinihapon muodostamien osittaisten esterien seos

                  Einecs

                  247-891-4

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta

                     Kuvaus

                  Kevyitä, väriltään kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Niukkaliukoinen tolueeniin, eetteriin, hiilitetrakloridiin ja etyyliasetaattiin; dispergoituu petrolieetteriin, mineraaliöljyyn, kasviöljyihin, asetoniin ja dioksaaniin; liukenematon veteen, metanoliin ja etanoliin.

                              B.

                              Jähmettymisväli

                  47 oC–50 oC

                              C.

                              Infrapuna-absorptiospektri

                  Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 %

                  Happoluku

                  Enintään 15

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 176 ja enintään 188

                  Hydroksyyliluku

                  Vähintään 66 ja enintään 80

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 493 SORBITAANIMONOLAURAATTI

                     Määritelmä

                  Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen lauriinihapon muodostamien osittaisten esterien seos

                  Einecs

                  215-663-3

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta

                     Kuvaus

                  Meripihkanvärinen öljyinen viskoosi liuos, vaalean kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Dispergoituu kuumaan ja kylmään veteen

                              B.

                              Infrapuna-absorptiospektri

                  Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 %

                  Happoluku

                  Enintään 7

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 155 ja enintään 170

                  Hydroksyyliluku

                  Vähintään 330 ja enintään 358

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 494 SORBITAANIMONO-OLEAATTI

                     Määritelmä

                  Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen öljyhapon muodostamien osittaisten esterien seos, pääasiassa 1,4-sorbitaani-mono-oleaattia. Muita komponentteja ovat isosorbidimono-oleaatti, sorbitaanidioleaatti ja sorbitaanitrioleaatti

                  Einecs

                  215-665-4

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta

                     Kuvaus

                  Meripihkanvärinen viskoosi liuos, vaalean kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen sulamispisteensä yläpuolella etanoliin, eetteriin, etyyliasetaattiin, aniliiniin, tolueeniin, dioksaaniin, petrolieetteriin ja hiilitetrakloridiin. Liukenematon kylmään veteen, dispergoituu lämpimään veteen

                              B.

                              Jodiluku

                  Sorbitaanimono-oleaatin saippuoitumisessa saadun öljyhappo-jäännöksen jodiluku on 80–100

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 %

                  Happoluku

                  Enintään 8

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 145 ja enintään 160

                  Hydroksyyliluku

                  Vähintään 193 ja enintään 210

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 495 SORBITAANIMONOPALMITAATTI

                     Synonyymit

                  Sorbitaanipalmitaatti

                     Määritelmä

                  Sorbitolin ja sen anhydridien sekä syötäväksi tarkoitetun kaupallisen palmitiinihapon muodostamien osittaisten esterien seos

                  Einecs

                  247-568-8

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % sorbitolin, sorbitaanin ja isosorbidiesterien seosta

                     Kuvaus

                  Vaalean kermanvärisestä keltaisenruskeaan vaihtelevia helmiä tai hiutaleita tai kova, vahamainen kiinteä aine, jolla on heikko luonteenomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen sulamispisteensä yläpuolella etanoliin, metanoliin, eetteriin, etyyliasetaattiin, aniliiniin, tolueeniin, dioksaaniin, petrolieetteriin ja hiilitetrakloridiin. Liukenematon kylmään veteen, mutta dispergoituu lämpimään veteen

                              B.

                              Jähmettymisväli

                  45 oC–47 oC

                              C.

                              Infrapuna-absorptiospektri

                  Luonteenomainen polyolin osittaiselle rasvahappoesterille

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 2 % (Karl Fischerin menetelmällä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,5 %

                  Happoluku

                  Enintään 7,5

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 140 ja enintään 150

                  Hydroksyyliluku

                  Vähintään 270 ja enintään 305

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 500(i) NATRIUMKARBONAATTI

                     Synonyymit

                  Sooda

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumkarbonaatti

                  Einecs

                  207-838-8

                  Kemiallinen kaava

                  Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 tai 10)

                  Molekyylipaino

                  106,00 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Sisältää vähintään 99 % Na2CO3 vedettömänä

                     Kuvaus

                  Värittömiä kiteitä tai valkoista, rakeista tai kiteistä jauhetta

                  Vedettömänä hygroskooppista, dekahydraatti suotautuu pintaan

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit natriumille ja karbonaatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2 % (vedetön), 15 % (monohydraatti) tai 55–65 % (dekahydraatti) (lämpötila nostetaan asteittain 70 oC–300 oC, kuivatetaan vakiopainoon)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 500 (ii) NATRIUMVETYKARBONAATTI

                     Synonyymit

                  Natriumbikarbonaatti, hapan natriumkarbonaatti, leivontasooda

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumvetykarbonaatti

                  Einecs

                  205-633-8

                  Kemiallinen kaava

                  NaHCO3

                  Molekyylipaino

                  84,01

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Värittömiä tai valkoisia massoja tai kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit natriumille ja karbonaatille

                              B.

                              1-prosenttisen liuoksen pH

                  8,0–8,6

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,25 % (silikageelin päällä, 4 h)

                  Ammoniumsuolat

                  Ei ammoniakin hajua kuumennettaessa

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 500 (iii) NATRIUMSESKVIKARBONAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriummonovetydikarbonaatti

                  Einecs

                  208-580-9

                  Kemiallinen kaava

                  Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O

                  Molekyylipaino

                  226,03

                  Pitoisuus

                  NaHCO3-pitoisuus 35,0–38,6 % ja Na2CO3-pitoisuus 46,4–50,0 %

                     Kuvaus

                  Valkoisia hiutaleita tai kiteitä tai kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit natriumille ja karbonaatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen

                     Puhtaus

                  Natriumkloridi

                  Enintään 0,5 %

                  Rauta

                  Enintään 20 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 501 (i) KALIUMKARBONAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumkarbonaatti

                  Einecs

                  209-529-3

                  Kemiallinen kaava

                  K2CO3 · nH2O (n = 0 tai 1,5)

                  Molekyylipaino

                  138,21 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Valkoinen, hyvin vetistyvä jauhe

                  Hydraatti esiintyy pieninä, valkoisina, läpikuultavina kiteinä tai rakeina

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit kaliumille ja karbonaatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 5 % (vedetön) tai 18 % (hydraatti) (180 oC, 4 h)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 501 (ii) KALIUMVETYKARBONAATTI

                     Synonyymit

                  Kaliumbikarbonaatti, hapan kaliumkarbonaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumvetykarbonaatti

                  Einecs

                  206-059-0

                  Kemiallinen kaava

                  KHCO3

                  Molekyylipaino

                  100,11

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % KHCO3 vedettömänä

                     Kuvaus

                  Värittömiä kiteitä tai valkoista jauhetta tai rakeita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit kaliumille ja karbonaatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,25 % (silikageelin päällä, 4 h)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 503 (i) AMMONIUMKARBONAATTI

                     Määritelmä

                  Ammoniumkarbonaatti koostuu erilaisista määristä ammoniumkarbamaattia, ammoniumkarbonaattia ja ammoniumvetykarbonaattia.

                  Kemiallinen nimi

                  Ammoniumkarbonaatti

                  Einecs

                  233-786-0

                  Kemiallinen kaava

                  CH6N2O2, CH8N2O3 ja CH5NO3

                  Molekyylipaino

                  Ammoniumkarbamaatti 78,06; ammoniumkarbonaatti 98,73; ammoniumvetykarbonaatti 79,06

                  Pitoisuus

                  Vähintään 30,0 % ja enintään 34,0 % NH3

                     Kuvaus

                  Valkoinen jauhe tai kovia, valkoisia tai läpikuultavia massoja tai kiteitä. Läpikuultavuus häviää, kun aine joutuu ilman kanssa kosketuksiin, ja aine muuttuu lopulta valkoisiksi huokoisiksi möykyiksi tai jauheeksi (joka on ammoniumbikarbonaattia) ammoniakin ja hiilidioksidin vapautuessa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit ammoniumille ja karbonaatille

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH on noin 8,6

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen

                     Puhtaus

                  Haihtumaton aines

                  Enintään 500 mg/kg

                  Kloridit

                  Enintään 30 mg/kg

                  Sulfaatti

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 503 (ii) AMMONIUMVETYKARBONAATTI

                     Synonyymit

                  Ammoniumbikarbonaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Ammoniumvetykarbonaatti

                  Einecs

                  213-911-5

                  Kemiallinen kaava

                  CH5NO3

                  Molekyylipaino

                  79,06

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 %

                     Kuvaus

                  Valkoisia kiteitä tai kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit ammoniumille ja karbonaatille

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH on noin 8,0

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Haihtumaton aines

                  Enintään 500 mg/kg

                  Kloridit

                  Enintään 30 mg/kg

                  Sulfaatti

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 504 (ii) MAGNESIUMHYDROKSIKARBONAATTI

                     Synonyymejä

                  Magnesiumvetykarbonaatti, magnesiumsubkarbonaatti (kevyt tai raskas), hydratoitu emäksinen magnesiumkarbonaatti, magnesiumkarbonaattihydroksidi

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Hydratoitu magnesiumkarbonaattihydroksidi

                  Einecs

                  235-192-7

                  Kemiallinen kaava

                  4MgCO3Mg(OH)25H2O

                  Molekyylipaino

                  485

                  Pitoisuus

                  Magnesiumpitoisuus vähintään 40,0 % ja enintään 45,0 % MgO:na laskettuna

                     Kuvaus

                  Valkoista, keveää ja haurasta massaa tai valkoista kuohkeaa jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Magnesium- ja karbonaattitestit positiivisia

                              B.

                              Liukoisuus

                  Melkein liukenematon veteen. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Happoon liukenematon aines

                  Enintään 0,05 %

                  Vesiliukoinen aines

                  Enintään 1,0 %

                  Kalsium

                  Enintään 1,0 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 507 SUOLAHAPPO

                     Synonyymit

                  Kloorivetyhappo

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kloorivetyhappo

                  Einecs

                  231-595-7

                  Kemiallinen kaava

                  HCl

                  Molekyylipaino

                  36,46

                  Pitoisuus

                  Kloorivetyhappoa on saatavana kaupallisesti eri pitoisuuksissa. Väkevä kloorivetyhappo sisältää vähintään 35,0 % HCl:ää

                     Kuvaus

                  Kirkas, väritön tai hiukan kellertävä, syövyttävä neste, jolla on pistävä haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit hapolle ja kloridille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen ja etanoliin

                     Puhtaus

                  Orgaanisten yhdisteiden kokonaismäärä

                  Muut kuin fluoria sisältävät: enintään 5 mg/kg

                  Bentseeni: enintään 0,05 mg/kg

                  Fluoria sisältävät yhdisteet (kokonaismäärä): enintään 25 mg/kg

                  Haihtumaton aines

                  Enintään 0,5 %

                  Pelkistävät aineet

                  Enintään 70 mg/kg (SO2:na)

                  Hapettavat aineet

                  Enintään 30 mg/kg (Cl2:na)

                  Sulfaatti

                  Enintään 0,5 %

                  Rauta

                  Enintään 5 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 508 KALIUMKLORIDI

                     Synonyymit

                  Sylviini

                  Sylviitti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumkloridi

                  Einecs

                  231-211-8

                  Kemiallinen kaava

                  KCl

                  Molekyylipaino

                  74,56

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 % kuivattuna

                     Kuvaus

                  Värittömiä, pitkänomaisia, prisman- tai kuutionmuotoisia kiteitä tai valkoista rakeista jauhetta. Hajuton

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Vapaasti liukoinen veteen
                  Liukenematon etanoliin

                              B.

                              Positiiviset testit kaliumille ja kloridille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 1 % (105 oC, 2 h)

                  Natrium

                  Negatiivinen testi

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

            E 509 KALSIUMKLORIDI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumkloridi

                  Einecs

                  233-140-8

                  Kemiallinen kaava

                  CaCl2 · nH2O (n = 0,2 tai 6)

                  Molekyylipaino

                  110,99 (vedetön); 147,02 (dihydraatti); 219,08 (heksahydraatti)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 93,0 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Valkoinen, hajuton, hygroskooppinen jauhe tai vetistyviä kiteitä

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit kalsiumille ja kloridille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Vedetön kalsiumkloridi: liukenee hyvin veteen ja etanoliin

                  Dihydraatti: liukenee hyvin veteen, liukenee etanoliin

                  Heksahydraatti: liukenee erittäin hyvin veteen ja etanoliin

                     Puhtaus

                  Magnesium- ja alkalimetallien suolat

                  Enintään 5 % (vedetön)

                  Fluoridi

                  Enintään 40 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 511 MAGNESIUMKLORIDI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Magnesiumkloridi

                  Einecs

                  232-094-6

                  Kemiallinen kaava

                  MgCl2 · 6H2O

                  Molekyylipaino

                  203,30

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 %

                     Kuvaus

                  Värittömiä, hajuttomia, hyvin vetistyviä hiutaleita tai kiteitä

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit magnesiumille ja kloridille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee erittäin hyvin veteen, liukenee hyvin etanoliin

                     Puhtaus

                  Ammonium

                  Enintään 50 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 512 TINAKLORIDI

                     Synonyymit

                  Stannokloridi

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Tina(2)kloridi, dihydraatti

                  Einecs

                  231-868-0

                  Kemiallinen kaava

                  SnCl2 · 2H2O

                  Molekyylipaino

                  225,63

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,0 %

                     Kuvaus

                  Värittömiä tai valkoisia kiteitä

                  Saattaa haista hiukan suolahapolta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit tina(2)-ionille ja kloridille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Vesi: liukenee sellaiseen määrään vettä, joka on pienempi kuin sen oma paino, mutta muodostaa liukenemattoman emäksisen suolan vesiylimäärän kanssa

                  Etanoli: liukoinen

                     Puhtaus

                  Sulfaatti

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 513 RIKKIHAPPO

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Rikkihappo

                  Einecs

                  231-639-5

                  Kemiallinen kaava

                  H2SO4

                  Molekyylipaino

                  98,07

                  Pitoisuus

                  Rikkihappoa on saatavana kaupallisesti eri pitoisuuksina. Väkevä rikkihappo sisältää vähintään 96,0 % rikkihappoa

                     Kuvaus

                  Kirkas, väritön tai ruskehtava, erittäin syövyttävä öljyinen neste

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit hapolle ja sulfaatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Sekoittuu veteen, jolloin muodostuu runsaasti lämpöä. Sekoittuu myös etanoliin

                     Puhtaus

                  Tuhka

                  Enintään 0,02 %

                  Pelkistävät aineet

                  Enintään 40 mg/kg (SO2:na)

                  Nitraatti

                  Enintään 10 mg/kg (laskettuna H2SO4:ää kohti)

                  Kloridi

                  Enintään 50 mg/kg

                  Rauta

                  Enintään 20 mg/kg

                  Seleeni

                  Enintään 20 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 514(i) NATRIUMSULFAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumsulfaatti

                  Kemiallinen kaava

                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 tai 10)

                  Molekyylipaino

                  142,04 (vedetön)

                  322,04 (dekahydraatti)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Värittömiä kiteitä tai hienoa valkoista kiteistä jauhetta

                  Dekahydraatti suotautuu pintaan

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit natriumille ja sulfaatille

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen happamuus: neutraali tai hieman emäksinen litmuspaperitestissä

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 1,0 % (vedetön) tai enintään 57 % (dekahydraatti), 130 oC

                  Seleeni

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 514 (ii) NATRIUMVETYSULFAATTI

                     Synonyymit

                  Hapan natriumsulfaatti, natriumbisulfaatti, raaka natriumsulfaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumvetysulfaatti

                  Kemiallinen kaava

                  NaHSO4

                  Molekyylipaino

                  120,06

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95,2 %

                     Kuvaus

                  Valkoisia, hajuttomia kiteitä tai rakeita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit natriumille ja sulfaatille

                              B.

                              Liuokset ovat erittäin happamia

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,8 %

                  Veteen liukenemattomat aineet

                  Enintään 0,05 %

                  Seleeni

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 515 (i) KALIUMSULFAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumsulfaatti

                  Kemiallinen kaava

                  K2SO4

                  Molekyylipaino

                  174,25

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 %

                     Kuvaus

                  Värittömiä tai valkoisia kiteitä tai kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit kaliumille ja sulfaatille

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH:

                  5,5–8,5

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Seleeni

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 515 (ii) KALIUMVETYSULFAATTI

                     Määritelmä

                     Synonyymit

                  Kaliumbisulfaatti, hapan kaliumsulfaatti

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumvetysulfaatti

                  Kemiallinen kaava

                  KHSO4

                  Molekyylipaino

                  136,17

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 %

                  Sulamispiste

                  197 oC

                     Kuvaus

                  Valkoisia, vetistyviä kiteitä, paloja tai rakeita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiivinen testi kaliumille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Seleeni

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 516 KALSIUMSULFAATTI

                     Synonyymit

                  Kipsi

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumsulfaatti

                  Einecs

                  231-900-3

                  Kemiallinen kaava

                  CaSO4 · nH2O (n = 0 tai 2)

                  Molekyylipaino

                  136,14 (vedetön); 172,18 (dihydraatti)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % vedettömänä

                     Kuvaus

                  Hieno, valkoinen tai kellertävänvalkoinen hajuton jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit kalsiumille ja sulfaatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hiukan veteen, ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Vedetön: enintään 1,5 % (250 oC, kuivatus vakiopainoon)

                  Dihydraatti: enintään 23 % (ibid.)

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg

                  Seleeni

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 517 AMMONIUMSULFAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Ammoniumsulfaatti

                  Einecs

                  231-984-1

                  Kemiallinen kaava

                  (NH4)2SO4

                  Molekyylipaino

                  132,14

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % ja enintään 100,5 %

                     Kuvaus

                  Valkoinen jauhe, kiiltäviä levyjä tai kiteisiä palasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit ammoniumille ja sulfaatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 0,25 %

                  Seleeni

                  Enintään 30 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 520 ALUMIINISULFAATTI

                     Synonyymit

                  Aluna

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Alumiinisulfaatti

                  Einecs

                  233-135-0

                  Kemiallinen kaava

                  Al2(SO4)3

                  Molekyylipaino

                  342,13

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,5 % (hehkutettu)

                     Kuvaus

                  Valkoinen jauhe, kiiltäviä levyjä tai kiteisiä palasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit alumiinille ja sulfaatille

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH on vähintään 2,9

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 5 % (500 oC, 3 h)

                  Alkali- ja maa-alkalimetallit

                  Enintään 0,4 %

                  Seleeni

                  Enintään 30 mg/kg

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 521 ALUMIININATRIUMSULFAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Alumiininatriumsulfaatti

                  Einecs

                  233-277-3

                  Kemiallinen kaava

                  AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 tai 12)

                  Molekyylipaino

                  242,09 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 96,5 % (vedetön) ja 99,5 % (dodekahydraatti) vedetöntä muotoa kohti laskettuna

                     Kuvaus

                  Läpinäkyviä kiteitä tai valkoinen kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit alumiinille, natriumille ja sulfaatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Dodekahydraatti liukenee hyvin veteen. Vedetön muoto liukenee veteen hitaasti. Kumpikaan ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Vedetön muoto: enintään 10,0 % (220 oC, 16 h)

                  Dodekahydraatti: enintään 47,2 % (50–55 oC, 1 h; sitten 200 oC, 16 h)

                  Ammoniumsuolat

                  Ei ammoniakin hajua kuumennettaessa

                  Seleeni

                  Enintään 30 mg/kg

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 522 ALUMIINIKALIUMSULFAATTI

                     Synonyymit

                  Kalialuna

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Alumiinikaliumsulfaattidodekahydraatti

                  Einecs

                  233-141-3

                  Kemiallinen kaava

                  AlK(SO4)2 · 12 H2O

                  Molekyylipaino

                  474,38

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,5 %

                     Kuvaus

                  Suuria, läpinäkyviä kiteitä tai valkoinen kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit alumiinille, kaliumille ja sulfaatille

                              B.

                              10-prosenttisen liuoksen pH on 3,0–4,0

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen. Ei liukene etanoliin

                     Puhtaus

                  Ammoniumsuolat

                  Ei ammoniakin hajua kuumennettaessa

                  Seleeni

                  Enintään 30 mg/kg

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 523 ALUMIINIAMMONIUMSULFAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Alumiiniammoniumsulfaatti

                  Einecs

                  232-055-3

                  Kemiallinen kaava

                  AlNH4(SO4)2 · 12 H2O

                  Molekyylipaino

                  453,32

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,5 %

                     Kuvaus

                  Suuria, värittömiä kiteitä tai valkoinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit alumiinille, ammoniumille ja sulfaatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen, liukenee etanoliin

                     Puhtaus

                  Alkali- ja maa-alkalimetallit

                  Enintään 0,5 %

                  Seleeni

                  Enintään 30 mg/kg

                  Fluoridi

                  Enintään 30 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 524 NATRIUMHYDROKSIDI

                     Synonyymit

                  Kaustinen sooda, lipeä(kivi)

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumhydroksidi

                  Einecs

                  215-185-5

                  Kemiallinen kaava

                  NaOH

                  Molekyylipaino

                  40,0

                  Pitoisuus

                  Kiinteän aineen pitoisuus vähintään 98,0 % emäksen kokonaismäärästä (NaOH:na). Liuosten pitoisuuden on vastattava NaOH:n ilmoitettua tai merkinnöissä mainittuna olevaa prosenttimäärää

                     Kuvaus

                  Valkoisia tai lähes valkoisia pellettejä, hiutaleita, tikkuja, sulautuneita massoja tai muita muotoja. Liuokset ovat kirkkaita tai hiukan sameita, värittömiä tai hiukan värillisiä, voimakkaasti syövyttävän emäksisiä ja hygroskooppisia. Joutuessaan ilman kanssa kosketuksiin liuokset absorboivat hiilidioksidia, jolloin muodostuu natriumkarbonaattia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiivinen testi natriumille

                              B.

                              1-prosenttinen liuos on voimakkaan emäksinen

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen ja etanoliin

                     Puhtaus

                  Veteen liukenematon ja orgaaninen aine

                  5-prosenttinen liuos on täysin kirkas ja väritön tai hiukan värillinen

                  Karbonaatti

                  Enintään 0,5 % (Na2CO3:na)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 0,5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 525 KALIUMHYDROKSIDI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumhydroksidi

                  Einecs

                  215-181-3

                  Kemiallinen kaava

                  KOH

                  Molekyylipaino

                  56,11

                  Pitoisuus

                  Vähintään 85,0 % emästä laskettuna KOH:na

                     Kuvaus

                  Valkoisia tai lähes valkoisia pellettejä, hiutaleita, tikkuja, sulautuneita massoja tai muita muotoja

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiivinen testi kaliumille

                              B.

                              1-prosenttinen liuos on voimakkaasti emäksinen.

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukenee erittäin hyvin veteen. Liukenee hyvin etanoliin.

                     Puhtaus

                  Veteen liukenematon aines

                  5-prosenttinen liuos on täysin kirkas ja väritön

                  Karbonaatti

                  Enintään 3,5 % (K2CO3:na)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 526 KALSIUMHYDROKSIDI

                     Synonyymit

                  Sammutettu kalkki

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumhydroksidi

                  Einecs

                  215-137-3

                  Kemiallinen kaava

                  Ca(OH)2

                  Molekyylipaino

                  74,09

                  Pitoisuus

                  Vähintään 92,0 %

                     Kuvaus

                  Valkoinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit emäkselle ja kalsiumille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hiukan veteen. Ei liukene etanoliin. Liukenee glyseroliin.

                     Puhtaus

                  Happoon liukenematon tuhka

                  Enintään 1,0 %

                  Magnesium ja alkalimetallien suolat

                  Enintään 1,0 %

                  Barium

                  Enintään 300 mg/kg

                  Fluoridi

                  Enintään 50 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

            E 527 AMMONIUMHYDROKSIDI

                     Synonyymit

                  Ammoniakkiliuos

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Ammoniumhydroksidi

                  Kemiallinen kaava

                  NH4OH

                  Molekyylipaino

                  35,05

                  Pitoisuus

                  Vähintään 27 % NH3

                     Kuvaus

                  Kirkas, väritön liuos, jolla on erittäin pistävä, luonteenomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit ammoniakille

                     Puhtaus

                  Haihtumaton aines

                  Enintään 0,02 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 528 MAGNESIUMHYDROKSIDI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Magnesiumhydroksidi

                  Einecs

                  215-170-3

                  Kemiallinen kaava

                  Mg(OH)2

                  Molekyylipaino

                  58,32

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95,0 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Hajuton, valkoinen kuohkea jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit magnesiumille ja emäkselle

                              B.

                              Liukoisuus

                  Käytännöllisesti katsoen liukenematon veteen tai etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2,0 % (105 oC, 2 h)

                  Polttohäviö

                  Enintään 33 % (800 oC, kuivatus vakiopainoon)

                  Kalsiumoksidi

                  Enintään 1,5 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

            E 529 KALSIUMOKSIDI

                     Synonyymit

                  Poltettu kalkki, sammuttamaton kalkki

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumoksidi

                  Einecs

                  215-138-9

                  Kemiallinen kaava

                  CaO

                  Molekyylipaino

                  56,08

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95,0 % (hehkutettu)

                     Kuvaus

                  Hajuttomia, kovia, valkoisia tai harmahtavia raemassoja tai väriltään valkoisesta harmaaseen vaihtelevaa jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit emäkselle ja kalsiumille

                              B.

                              Kun näytettä kostutetaan vedellä, kehittyy lämpöä.

                              C.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hieman veteen. Ei liukene etanoliin. Liukenee glyseroliin.

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 10,0 % (n. 800 oC, kuivatus vakiopainoon)

                  Happoon liukenematon aines

                  Enintään 1,0 %

                  Barium

                  Enintään 300 mg/kg

                  Magnesiumin ja alkalimetallien suolat

                  Enintään 1,5 %

                  Fluoridi

                  Enintään 50 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

            E 530 MAGNESIUMOKSIDI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Magnesiumoksidi

                  Einecs

                  215-171-9

                  Kemiallinen kaava

                  MgO

                  Molekyylipaino

                  40,31

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,0 % (hehkutettu)

                     Kuvaus

                  Hyvin kuohkea, valkoinen jauhe (kevyt magnesiumoksidi) tai suhteellisen tiheä, valkoinen jauhe (raskas magnesiumoksidi). 5 g kevyttä magnesiumoksidia on tilavuudeltaan 40–50 ml, ja 5 g raskasta magnesiumoksidia on tilavuudeltaan 10–20 ml.

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit emäkselle ja magnesiumille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Käytännöllisesti katsoen liukenematon veteen. Ei liukene etanoliin.

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Enintään 5,0 % (n. 800 oC, kuivataan vakiopainoon)

                  Kalsiumoksidi

                  Enintään 1,5 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

            E 535 NATRIUMFERROSYANIDI

                     Synonyymit

                  Natriumheksasyanoferraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumferrosyanidi

                  Einecs

                  237-081-9

                  Kemiallinen kaava

                  Na4Fe(CN)6 · 10 H2O

                  Molekyylipaino

                  484,1

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 %

                     Kuvaus

                  Keltaisia kiteitä tai kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit natriumille ja ferrosyanidille

                     Puhtaus

                  Vapaa kosteus

                  Enintään 1,0 %

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,03 %

                  Kloridi

                  Enintään 0,2 %

                  Sulfaatti

                  Enintään 0,1 %

                  Vapaa syanidi

                  Ei osoitettavissa

                  Ferrisyanidi

                  Ei osoitettavissa

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 536 KALIUMFERROSYANIDI

                     Synonyymit

                  Kaliumheksasyanoferraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumferrosyanidi

                  Einecs

                  237-722-2

                  Kemiallinen kaava

                  K4Fe(CN)6 · 3 H2O

                  Molekyylipaino

                  422,4

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 %

                     Kuvaus

                  Sitruunankeltaisia kiteitä

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit kaliumille ja ferrosyanidille

                     Puhtaus

                  Vapaa kosteus

                  Enintään 1,0 %

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,03 %

                  Kloridi

                  Enintään 0,2 %

                  Sulfaatti

                  Enintään 0,1 %

                  Vapaa syanidi

                  Ei osoitettavissa

                  Ferrisyanidi

                  Ei osoitettavissa

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 538 KALSIUMFERROSYANIDI

                     Synonyymit

                  Kalsiumheksasyanoferraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumferrosyanidi

                  Einecs

                  215-476-7

                  Kemiallinen kaava

                  Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

                  Molekyylipaino

                  508,3

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 %

                     Kuvaus

                  Keltaisia kiteitä tai kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit kalsiumille ja ferrosyanidille

                     Puhtaus

                  Vapaa kosteus

                  Enintään 1,0 %

                  Veteen liukenematon aines

                  Enintään 0,03 %

                  Kloridi

                  Enintään 0,2 %

                  Sulfaatti

                  Enintään 0,1 %

                  Vapaa syanidi

                  Ei osoitettavissa

                  Ferrisyanidi

                  Ei osoitettavissa

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 541 NATRIUMALUMIINIFOSFAATTI, HAPAN

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumtrialumiinitetradekavety-oktafosfaattitetrahydraatti (A) tai

                  trinatriumdialumiinipentadekavety-oktafosfaatti (B)

                  Einecs

                  232-090-4

                  Kemiallinen kaava

                  NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)

                  Molekyylipaino

                  949,88 (A)

                  897,82 (B)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95,0 % (kumpikin muoto)

                     Kuvaus

                  Valkoinen hajuton jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit natriumille, alumiinille ja fosfaatille

                              B.

                              pH

                  Hapan (litmustesti)

                              C.

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen. Liukenee suolahappoon.

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  19,5–21,0 % (A) } (750–800 oC, 2 h)

                  15–16 % (B) } (750–800 oC, 2 h)

                  Fluoridi

                  Enintään 25 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 4 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 551 PIIDIOKSIDI

                     Synonyymit

                  Silika, piihappo

                     Määritelmä

                  Piidioksidi on amorfinen aine, jota valmistetaan synteettisesti joko kaasufaasihydrolyysiprosessissa, jossa saadaan savuavaa piidioksidia, tai märässä prosessissa, jossa saadaan saostettua piidioksidia, silikageeliä tai vesipitoista piidioksidia. Savuava piidioksidi muodostuu lähes täysin vedettömänä, kun taas märkäprosessissa saadaan hydraatteja tai tuotteita, joiden pintaan on adsorboitunut vettä.

                  Kemiallinen nimi

                  Piidioksidi

                  Einecs

                  231-545-4

                  Kemiallinen kaava

                  (SiO2)n

                  Molekyylipaino

                  60,08 (SiO2)

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus polton jälkeen vähintään 99,0 % (savuava piidioksidi) tai 94,0 % (hydroituneet muodot)

                     Kuvaus

                  Valkoinen, nöyhtyvä jauhe tai rakeita

                  Hygroskooppinen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiivinen testi piidioksidille

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 2,5 % (savuava piidioksidi, 105 oC, 2 h)

                  Enintään 8,0 % (saostettu piidioksidi ja silikageeli, 105 oC, 2 h)

                  Enintään 70 % (vesipitoinen piidioksidi, 105 oC, 2 h)

                  Polttohäviö

                  Enintään 2,5 % kuivauksen jälkeen (1 000oC, savuava piidioksidi)

                  Enintään 8,5 % kuivauksen jälkeen (1 000oC, hydroituneet muodot)

                  Liukoiset ionisoituvat suolat

                  Enintään 5,0 % (Na2SO4:na)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 552 KALSIUMSILIKAATTI

                     Määritelmä

                  Kalsiumsilikaatti on kidevesipitoinen tai vedetön silikaatti, jossa on vaihteleva määrä CaO:ta ja SiO2:ta.

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumsilikaatti

                  Einecs

                  215-710-8

                  Pitoisuus

                  Vedettömänä

                              —

                              SiO2:na vähintään 50 % ja enintään 95 %

                              —

                              CaO:na vähintään 3 % ja enintään 35 %

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen vapaasti juokseva jauhe, joka pysyy sellaisena senkin jälkeen, kun se on imenyt paljon vettä tai muita nesteitä.

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit silikaatille ja kalsiumille

                              B.

                              Muodostaa geelin mineraalihappojen kanssa

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 10 % (105 oC, 2 h)

                  Polttohäviö

                  Vähintään 5 % ja enintään 14 % (1 000oC, kuivatus vakiopainoon)

                  Natrium

                  Enintään 3 %

                  Fluoridi

                  Enintään 50 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 553a (i) MAGNESIUMSILIKAATTI

                     Määritelmä

                  Magnesiumsilikaatti on synteettinen yhdiste, jossa magnesiumoksidin moolisuhde piidioksidiin on noin 2:5.

                  Pitoisuus

                  Vähintään 15 % MgO:ta ja vähintään 67 % SiO2:ta (hehkutettu)

                     Kuvaus

                  Hyvin hieno, valkoinen, hajuton jauhe, jossa ei ole karkeita rakeita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit magnesiumille ja silikaatille

                              B.

                              10-prosenttisen lietteen pH

                  7,0–10,8

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15 % (105 oC, 2 h)

                  Polttohäviö

                  Enintään 15 % kuivauksen jälkeen (1 000oC, 20 min)

                  Vesiliukoiset suolat

                  Enintään 3 %

                  Vapaa emäs

                  Enintään 1 % (NaOH:na)

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILIKAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Magnesiumtrisilikaatti

                  Kemiallinen kaava

                  Mg2Si3O8 · xH2O (suunnilleen)

                  Einecs

                  239-076-7

                  Pitoisuus

                  Vähintään 29,0 % MgO:ta ja vähintään 65,0 % SiO2:ta, molemmat laskettuna poltettua painoa kohti

                     Kuvaus

                  Hieno, valkoinen jauhe, jossa ei ole karkeita rakeita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit magnesiumille ja silikaatille

                              B.

                              5-prosenttisen lietteen pH

                  6,3–9,5

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  Vähintään 17 % ja enintään 34 % (1 000oC)

                  Vesiliukoiset suolat

                  Enintään 2 %

                  Vapaa emäs

                  Enintään 1 % (NaOH:na)

                  Fluoridi

                  Enintään 10 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 553b TALKKI

                     Synonyymejä

                     Määritelmä

                  Luonnossa esiintyvä vesipitoinen magnesiumsilikaatti, johon on vaihtelevissa suhteissa liittynyt sellaisia mineraaleja kuin alfakvartsia, kalkkisälpää, kloriittia, dolomiittia, magnesiittia ja flogopiittia

                  Kemiallinen nimi

                  Magnesiumvetymetasilikaatti

                  Einecs

                  238-877-9

                  Kemiallinen kaava

                  Mg3(Si4O10)(OH)2

                  Molekyylipaino

                  379,22

                     Kuvaus

                  Kevyttä, homogeenista valkoista tai lähes valkoista, rasvaisen tuntuista jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A

                              Infrapuna-absorptio

                  Tyypilliset huiput arvoilla 3 677, 1 018 ja 669 cm-1

                              B

                              Röntgendiffraktio

                  Huiput arvoilla 9,34/4,66/3,12 Å

                              C

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen eikä etanoliin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % (105 oC, 1 tunti)

                  Happoon liukeneva aines

                  Enintään 6 %

                  Veteen liukeneva aines

                  Enintään 0,2 %

                  Happoon liukeneva rauta

                  Ei havaittavia määriä

                  Arseeni

                  Enintään 10 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 554 NATRIUMALUMIINISILIKAATTI

                     Synonyymejä

                  Natriumpiialuminaatti, natriumaluminosilikaatti, alumiininatriumsilikaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natriumalumiinisilikaatti

                  Pitoisuus

                  Vedettömästä aineesta:

                              —

                              SiO2:na vähintään 66,0 % ja enintään 88,0 %

                              —

                              Al2O3:na vähintään 5,0 % ja enintään 15,0 %

                     Kuvaus

                  Hienoa valkoista amorfista jauhetta tai helmiä

                     Tunnistaminen

                              A

                              Natrium-, alumiini- ja silikaattitestit positiivisia

                              B

                              5-prosenttisen lietteen pH

                  6,5–11,5

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 8,0 % (105 oC, 2 tuntia)

                  Polttohäviö

                  Vähintään 5,0 % ja enintään 11,0 % vedettömästä aineesta (1 000oC, vakiopaino)

                  Natrium

                  Vähintään 5 % ja enintään 8,5 % (Na2O:na) vedettömästä aineesta

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 555 KALIUMALUMIINISILIKAATTI

                     Synonyymejä

                  Kiille

                     Määritelmä

                  Luonnonkiille koostuu pääasiassa kaliumalumiinisilikaatista (muskoviitti)

                  Einecs

                  310-127-6

                  Kemiallinen nimi

                  Kaliumalumiinisilikaatti

                  Kemiallinen kaava

                  KAl2[AlSi3O10](OH)2

                  Molekyylipaino

                  398

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 %

                     Kuvaus

                  Vaaleanharmaita/valkoisia kiteisiä hiutaleita tai jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen, laimennettuihin happoihin eikä emäksisiin tai orgaanisiin liuottimiin

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % (105 oC, 2 tuntia)

                  Antimoni

                  Enintään 20 mg/kg

                  Sinkki

                  Enintään 25 mg/kg

                  Barium

                  Enintään 25 mg/kg

                  Kromi

                  Enintään 100 mg/kg

                  Kupari

                  Enintään 25 mg/kg

                  Nikkeli

                  Enintään 50 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 2 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

            E 556 KALSIUMALUMIINISILIKAATTI

                     Synonyymejä

                  Kalsiumpiialuminaatti, alumiinikalsiumsilikaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumalumiinisilikaatti

                  Pitoisuus

                  Vedettömästä aineesta:

                              —

                              SiO2:na vähintään 44,0 % ja enintään 50,0 %

                              —

                              Al2O3:na vähintään 3,0 % ja enintään 5,0 %

                              —

                              CaO:na vähintään 32,0 % ja enintään 38,0 %

                     Kuvaus

                  Hienoa valkoista, vapaasti juoksevaa jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A

                              Kalsium-, alumiini- ja silikaattitestit positiivisia

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 10,0 % (105 oC, 2 tuntia)

                  Polttohäviö

                  Vähintään 14,0 % ja enintään 18,0 % vedettömästä aineesta (1 000oC, vakiopaino)

                  Fluori

                  Enintään 50 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 10 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 558 BENTONIITTI

                     Määritelmä

                  Bentoniitti on luonnossa esiintyvä savi, josta suuri osa on montmorilloniittia. Se puolestaan on hydratoitunutta luonnonalumiinisilikaattia, jossa jotkin alumiini- ja piiatomit ovat luonnossa korvautuneet muilla atomeilla, kuten magnesium- ja rauta-atomeilla. Mineraalikerrosten välissä on kalsium- ja natriumioneja. Bentoniittia on neljää tavallista tyyppiä: luonnonnatriumbentoniittia, luonnonkalsiumbentoniittia, natriumaktivoitua bentoniittia ja happoaktivoitua bentoniittia

                  Einecs

                  215-108-5

                  Kemiallinen kaava

                  (Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O

                  Molekyylipaino

                  819

                  Pitoisuus

                  Montmorilloniittipitoisuus vähintään 80 %

                     Kuvaus

                  Erittäin hienoa kellertävää tai harmaanvalkoista jauhetta tai jyväsiä. Bentoniitti voi imeä vettä rakenteeseensa ja ulkopinnalleen (paisua)

                     Tunnistaminen

                              A

                              etyleenisinitesti

                              B

                              Röntgendiffraktio

                  Tyypilliset huiput arvoilla 12,5/15 Å

                              C

                              Infrapuna-absorptio

                  Huiput arvoilla 428/470/530/1 110-1 020/3 750–3 400 cm-1

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (105 oC, 2 tuntia)

                  Arseeni

                  Enintään 2 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 20 mg/kg

            E 559 ALUMIINISILIKAATTI (KAOLIINI)

                     Synonyymejä

                  Kaoliini, raskas tai kevyt

                     Määritelmä

                  Vesipitoinen alumiinisilikaatti (kaoliini) on puhdistettua valkoista muovailtavaa savea, joka koostuu kaoliniitista, kaliumalumiinisilikaatista, maasälvästä ja kvartsista. Kalsinointikäsittelyä ei suositella. Alumiinisilikaatin tuotannossa käytetyn luonnon kaoliniittisaven dioksiinipitoisuuden on oltava tasolla, joka ei vaaranna terveyttä eikä tee elintarvikkeesta ihmiselle soveltumatonta.

                  Einecs

                  215-286-4 (kaoliniitti)

                  Kemiallinen kaava

                  Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniitti)

                  Molekyylipaino

                  264

                  Pitoisuus

                  Vähintään 90 % (silikan ja alumiinioksidin summa polton jälkeen)

                  Silika (SiO2)

                  45–55 %

                  Alumiinioksidi (Al2O3)

                  30–39 %

                     Kuvaus

                  Hienoa valkoista tai harmaanvalkoista rasvaista jauhetta. Kaoliini koostuu epäsäännöllisesti suuntautuneiden kaoloniittihiutalekasautumien tai yksittäisten kuusikulmaisten hiutaleitten löysistä ryhmistä

                     Tunnistaminen

                              A

                              Alumiinioksidi- ja silikaattitestit positiivisia

                              B

                              Röntgendiffraktio

                  Tyypilliset huiput arvoilla 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

                              C

                              Infrapuna-absorptio

                  Huiput arvoilla 3 700 ja 3 620 cm-1

                     Puhtaus

                  Polttohäviö

                  10–14 % (kun on paistettu 1 000oC:ssa niin kauan, että paino ei muutu)

                  Vesiliukoinen aines

                  Enintään 0,3 %

                  Happoliukoinen aines

                  Enintään 2 %

                  Rauta

                  Enintään 5 %

                  Kaliumoksidi (K2O)

                  Enintään 5 %

                  Hiili

                  Enintään 0,5 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 570 RASVAHAPOT

                     Määritelmä

                  Suoraketjuiset rasvahapot, kapryylihappo (C8), kapriinihappo (C10), lauriinihappo (C12), myristiinihappo (C14), palmitiinihappo (C16), steariinihappo (C18), öljyhappo (C18:1)

                  Kemiallinen nimi

                  Oktaanihappo (C8), dekaanihappo (C10), dodekaanihappo (C12), tetradekaanihappo (C14), heksadekaanihappo (C16), oktadekaanihappo (C18), 9-oktadekaanihappo (C18:1)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % kromatografisesti määritettynä

                     Kuvaus

                  Väritön neste tai valkoinen kiinteä aine, jota saadaan öljyistä ja rasvoista

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Yksittäiset rasvahapot voidaan tunnistaa happoluvun, jodiluvun, kaasukromatografian tai molekyylipainon avulla.

                     Puhtaus

                  Polttojäännös

                  Enintään 0,1 %

                  Saippuoitumaton aines

                  Enintään 1,5 %

                  Vesi

                  Enintään 0,2 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 574 GLUKONIHAPPO

                     Synonyymit

                  D-glukonihappo

                     Määritelmä

                  Glukonihappo on glukonihapon ja glukono-delta-laktonin vesiliuos

                  Kemiallinen nimi

                  Glukonihappo

                  Kemiallinen kaava

                  C6H12O7 (glukonihappo)

                  Molekyylipaino

                  196,2

                  Pitoisuus

                  Vähintään 50,0 % (glukonihappona)

                     Kuvaus

                  Väriltään värittömästä vaalean keltaiseen vaihteleva, kirkas siirappimainen neste

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Fenyylihydratsiinijohdannaisen muodostumistesti positiivinen

                  Syntynyt yhdiste sulaa 196 oC:n ja 202 oC:n välillä hajoten.

                     Puhtaus

                  Polttojäännös

                  Enintään 1,0 %

                  Pelkistävät aineet

                  Enintään 0,75 % (D-glukoosina)

                  Kloridi

                  Enintään 350 mg/kg

                  Sulfaatti

                  Enintään 240 mg/kg

                  Sulfiitti

                  Enintään 20 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 575 GLUKONO-DELTA-LAKTONI

                     Synonyymit

                  Glukonolaktoni, GDL, D-glukonihappo-delta-laktoni, delta-glukonolaktoni

                     Määritelmä

                  Glukono-delta-laktoni on 1,5-intramolekulaarisen sidoksen sisältävä D-glukonihapon syklinen esteri. Se hydrolysoituu vesiliuoksissa D-glukonihapon (55–66 %) ja delta- ja gamma-laktonien tasapainossa olevaksi seokseksi.

                  Kemiallinen nimi

                  D-Glukono-1,5-laktoni

                  Einecs

                  202-016-5

                  Kemiallinen kaava

                  C6H10O6

                  Molekyylipaino

                  178,14

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Hieno, valkoinen, lähes hajuton, kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Glukonihapon fenyylihydratsiinijohdannaisen muodostumistesti positiivinen

                  Syntynyt yhdiste sulaa 196 oC:n ja 202 oC:n välillä hajoten.

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen. Liukenee hiukan etanoliin.

                              C.

                              Sulamispiste

                  152 oC ± 2 oC

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 1,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Pelkistävät aineet

                  Enintään 0,75 % (D-glukoosina)

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 576 NATRIUMGLUKONAATTI

                     Synonyymit

                  D-glukonihapon natriumsuola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Natrium D-glukonaatti

                  Einecs

                  208-407-7

                  Kemiallinen kaava

                  C6H11NaO7 (vedetön)

                  Molekyylipaino

                  218,14

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,0 %

                     Kuvaus

                  Väriltään valkoisesta keltaisenruskeaan, koostumukseltaan rakeisesta hienojakoiseen vaihteleva, kiteinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit natriumille ja glukonaatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen. Liukenee hiukan etanoliin.

                              C.

                              10-prosenttisen liuoksen pH

                  6,5–7,5

                     Puhtaus

                  Pelkistävät aineet

                  Enintään 1,0 % (D-glukoosina)

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 577 KALIUMGLUKONAATTI

                     Synonyymit

                  D-glukonihapon kaliumsuola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalium-D-glukonaatti

                  Einecs

                  206-074-2

                  Kemiallinen kaava

                  C6H11KO7 (vedetön)

                  C6H11KO7 · H2O (monohydraatti)

                  Molekyylipaino

                  234,25 (vedetön)

                  252,26 (monohydraatti)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,0 % ja enintään 103,0 % kuiva-aineena ilmaistuna

                     Kuvaus

                  Hajuton, vapaasti juokseva, valkoinen/kellertävänvalkoinen, kiteinen jauhe tai rakeita

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit kaliumille ja glukonaatille

                              B.

                              10-prosenttisen liuoksen pH

                  7,0–8,3

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Vedetön: enintään 3,0 % (105 oC, 4 h, tyhjiössä)
                  Monohydraatti: vähintään 6 % ja enintään 7,5 % (105 oC, 4 h, tyhjiössä)

                  Pelkistävät aineet

                  Enintään 1,0 % (D-glukoosina)

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 578 KALSIUMGLUKONAATTI

                     Synonyymit

                  D-glukonihapon kalsiumsuola

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsiumdi-D-glukonaatti

                  Einecs

                  206-075-8

                  Kemiallinen kaava

                  C12H22CaO14 (vedetön)

                  C12H22CaO14.H2O (monohydraatti)

                  Molekyylipaino

                  430,38 (vedetön)

                  448,39 (monohydraatti)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,0 % ja enintään 102 % (vedetön ja monohydraatti)

                     Kuvaus

                  Hajuton, valkoinen, kiteinen jauhe tai rakeita, pysyy stabiilina ilmassa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit kalsiumille ja glukonaatille

                              B.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen. Ei liukene etanoliin.

                              C.

                              5-prosenttisen liuoksen pH

                  6,0–8,0.

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 3,0 % (105 oC, 16 h) (vedetön)

                  Enintään 2,0 % (105 oC, 16 h) (monohydraatti)

                  Pelkistävät aineet

                  Enintään 1,0 % (D-glukoosina)

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 579 FERROGLUKONAATTI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Ferrodi-D-glukonaattidihydraatti

                  Rauta(II)di-D-glukonaattidihydraatti

                  Einecs

                  206-076-3

                  Kemiallinen kaava

                  C12H22FeO14.2H2O

                  Molekyylipaino

                  482,17

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 % kuivattuna

                     Kuvaus

                  Väriltään haalean vihreänkellertävästä kellertävänharmaaseen vaihteleva jauhe tai rakeita, joissa voi olla heikko palaneen sokerin haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen veteen hiukan kuumennettaessa
                  Käytännössä liukenematon etanoliin

                              B.

                              Positiivinen testi ferroionille

                              C.

                              Glukonihapon fenyylihydratsiinijohdannaisen muodostumistesti

                  Positiivinen

                              D.

                              10-prosenttisen liuoksen pH

                  Välillä 4–5,5

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 10 % (105 oC, 16 h)

                  Oksaalihappo

                  Ei havaittavissa

                  Rauta (Fe III)

                  Enintään 2 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

                  Pelkistävät aineet

                  Enintään 0,5 % glukoosina ilmaistuna

            E 585 FERROLAKTAATTI

                     Synonyymit

                  Rauta(II)laktaatti

                  Rauta(II)2-hydroksipropanoaatti

                  Propanoiinihapon 2-hydroksi-rauta(2+)-suola (2:1)

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Ferro-2-hydroksipropanoaatti

                  Einecs

                  227-608-0

                  Kemiallinen kaava

                  C6H10FeO6.xH2O (x = 2 tai 3)

                  Molekyylipaino

                  270,02 (dihydraatti)

                  288,03 (trihydraatti)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 96 % kuivattuna

                     Kuvaus

                  Vihertävänvalkoisia kiteitä tai vaalean vihreä jauhe, jolla on luonteenomainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukoinen veteen. Melkein liukenematon etanoliin

                              B.

                              Positiivinen testi ferroionille ja laktaatille

                              C.

                              2-prosenttisen liuoksen pH

                  Välillä 4–6

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 18 % (100 oC tyhjössä, noin 700 mmHg)

                  Rauta (Fe III)

                  Enintään 0,6 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 1 mg/kg

            E 586 4-HEKSYYLIRESORSINOLI

                     Synonyymit

                  4-Heksyyli-1,3-bentseenidioli

                  Heksyyliresorsinoli

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  4-Heksyyliresorsinoli

                  Einecs

                  205-257-4

                  Kemiallinen kaava

                  C12H18O2

                  Molekyylipaino

                  197,24

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98 % kuiva-aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoinen jauhe

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin eetteriin ja asetoniin; liukenee hyvin heikosti veteen

                              B.

                              Typpihappotesti

                  Lisätään 1 ml:aan kylläistä näyteliuosta 1 ml typpihappoa. Liuos värjäytyy vaaleanpunaiseksi.

                              C.

                              Bromikoe

                  Lisätään 1 ml:aan kylläistä näyteliuosta 1 ml bromin testiliuosta. Keltainen, hahtuvamainen saostuma liukenee keltaiseksi liuokseksi.

                              D.

                              Sulamisväli

                  62–67 oC

                     Puhtaus

                  Happopitoisuus

                  Enintään 0,05 %

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Resorsinolit ja muut fenolit

                  Ravistetaan noin 1 g:aa näytettä 50 ml:n vettä kanssa muutaman minuutin ajan, suodatetaan ja lisätään suodokseen 3 tippaa rautakloridin testiliuosta. Näyte ei värjäydy punaiseksi eikä siniseksi

                  Nikkeli

                  Enintään 2 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 3 mg/kg

            E 620 GLUTAMIINIHAPPO

                     Synonyymejä

                  L-Glutamiinihappo, L-α-aminoglutaarihappo

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  L-Glutamiinihappo, L-2-amino-pentaanidihappo

                  Einecs

                  200-293-7

                  Kemiallinen kaava

                  C5H9NO4

                  Molekyylipaino

                  147,13

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen

                              B.

                              Ominaiskiertokyky [α]D
                                 20

                  +31,5o–+32,2o

                  (10-prosenttinen liuos (vedettömästä aineesta) 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)

                              C.

                              Kyllästetyn liuoksen pH

                  3,0–3,5

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,2 % (80 oC, 3 tuntia)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,2 %

                  Kloridi

                  Enintään 0,2 %

                  Pyrrolidonikarboksyylihappo

                  Enintään 0,2 %

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 621 MONONATRIUMGLUTAMAATTI

                     Synonyymejä

                  Natriumglutamaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Mononatrium-L-glutamaattimonohydraatti

                  Einecs

                  205-538-1

                  Kemiallinen kaava

                  C5H8NaNO4 · H2O

                  Molekyylipaino

                  187,13

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Väri valkoinen, lähes hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Natriumtesti positiivinen

                              B.

                              Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen

                              C.

                              Ominaiskiertokyky [α]D
                                 20

                  +24,8o–+25,3o

                  (10-prosenttinen liuos (vedettömästä aineesta) 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)

                              D.

                              5-prosenttisen liuoksen pH

                  6,7–7,2

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % (98 oC, 5 tuntia)

                  Kloridi

                  Enintään 0,2 %

                  Pyrrolidonikarboksyylihappo

                  Enintään 0,2 %

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 622 MONOKALIUMGLUTAMAATTI

                     Synonyymejä

                  Kaliumglutamaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Monokalium-L-glutamaattimonohydraatti

                  Einecs

                  243-094-0

                  Kemiallinen kaava

                  C5H8KNO4 · H2O

                  Molekyylipaino

                  203,24

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Väri valkoinen, lähes hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Kaliumtesti positiivinen

                              B.

                              Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen

                              C.

                              Ominaiskiertokyky [α]D
                                 20

                  +22,5°—+24,0°

                  (10-prosenttinen liuos [vedettömästä aineesta] 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)

                              D.

                              2-prosenttisen liuoksen pH

                  6,7–7,3

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,2 % (80 oC, 5 tuntia)

                  Kloridi

                  Enintään 0,2 %

                  Pyrrolidonikarboksyylihappo

                  Enintään 0,2 %

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 623 KALSIUMDIGLUTAMAATTI

                     Synonyymi

                  Kalsiumglutamaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Monokalsiumdi-L-glutamaatti

                  Einecs

                  242-905-5

                  Kemiallinen kaava

                  C10H16CaN2O8 · x H2O (x = 0, 1, 2 tai 4)

                  Molekyylipaino

                  332,32 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,0 % ja enintään 102,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Väri valkoinen, lähes hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Kalsiumtesti positiivinen

                              B.

                              Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen

                              C.

                              Ominaiskiertokyky [α]D
                                 20

                  +27,4°—+29,2° (kalsiumdiglutamaatti, jossa x = 4) (10-prosenttinen liuos (vedettömästä aineesta) 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 19,0 % (kalsiumdiglutamaatti, jossa x = 4) (Karl Fischerin menetelmä)

                  Kloridi

                  Enintään 0,2 %

                  Pyrrolidonikarboksyylihappo

                  Enintään 0,2 %

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMAATTI

                     Synonyymi

                  Ammoniumglutamaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Monoammonium-L-glutamaattimonohydraatti

                  Einecs

                  231-447-1

                  Kemiallinen kaava

                  C5H12N2O4 · H2O

                  Molekyylipaino

                  182,18

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % ja enintään 101,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Väri valkoinen, lähes hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Ammoniumtesti positiivinen

                              B.

                              Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen

                              C.

                              Ominaiskiertokyky [α]D
                                 20

                  +25,4°—+26,4°

                  (10-prosenttinen liuos (vedettömästä aineesta) 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)

                              D.

                              5-prosenttisen liuoksen pH

                  6,0–7,0

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % (50 oC, 4 tuntia)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Pyrrolidonikarboksyylihappo

                  Enintään 0,2 %

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMAATTI

                     Synonyymi

                  Magnesiumglutamaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Monomagnesium-di-L-glutamaattitetrahydraatti

                  Einecs

                  242-413-0

                  Kemiallinen kaava

                  C10H16MgN2O8 · 4H2O

                  Molekyylipaino

                  388,62

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95,0 % ja enintään 105,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Väri valkoinen tai lähes valkoinen, hajuttomia kiteitä tai kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Magnesiumtesti positiivinen

                              B.

                              Ohutkerroskromatografialla suoritettu glutamiinihappotesti positiivinen

                              C.

                              Ominaiskiertokyky [α]D
                                 20

                  +23,8°—+24,4°

                  (10-prosenttinen liuos [vedettömästä aineesta] 2N HCl -liuoksessa, 200 mm:n putki)

                              D.

                              10-prosenttisen liuoksen pH

                  6,4–7,5

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 24 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Kloridi

                  Enintään 0,2 %

                  Pyrrolidonikarboksyylihappo

                  Enintään 0,2 %

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 626 GUANYYLIHAPPO

                     Synonyymejä

                  5'-Guanyylihappo

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Guanosiini-5'-monofosforihappo

                  Einecs

                  201-598-8

                  Kemiallinen kaava

                  C10H14N5O8P

                  Molekyylipaino

                  363,22

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Hajutonta, värittömiä tai valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Riboositesti ja orgaanisen fosfaatin testi positiivisia

                              B.

                              0,25-prosenttisen liuoksen pH

                  1,5–2,5

                              C.

                              Spektrometria:

                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 256 nm:n kohdalla

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 1,5 % (120 oC, 4 tuntia)

                  Muut nukleotidit

                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 627 DINATRIUMGUANYLAATTI

                     Synonyymejä

                  Natriumguanylaatti, natrium-5'-guanylaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatrium-guanosiini-5'-monofosfaatti

                  Einecs

                  221-849-5

                  Kemiallinen kaava

                  C10H12N5Na2O8P · x H2O (x = n. 7)

                  Molekyylipaino

                  407,19 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Hajutonta, värittömiä tai valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti, natrium

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH

                  7,0–8,5

                              C.

                              Spektrometria:

                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 256 nm:n kohdalla

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 25 % (120 oC, 4 tuntia)

                  Muut nukleotidit

                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 628 DIKALIUMGUANYLAATTI

                     Synonyymejä

                  Kaliumguanylaatti, kalium-5'-guanylaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dikalium-guanosiini-5'-monofosfaatti

                  Einecs

                  226-914-1

                  Kemiallinen kaava

                  C10H12K2N5O8P

                  Molekyylipaino

                  439,40

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Hajutonta, värittömiä tai valkoisia kiteitä tai valkoista kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti, kalium

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH

                  7,0–8,5

                              C.

                              Spektrometria:

                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 256 nm:n kohdalla

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 5 % (120 oC, 4 tuntia)

                  Muut nukleotidit

                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 629 KALSIUMGUANYLAATTI

                     Synonyymejä

                  Kalsium-5'-guanylaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsium-guanosiini-5'-monofosfaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C10H12CaN5O8P · nH2O

                  Molekyylipaino

                  401,20 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Hajuton, väri valkoinen tai lähes valkoinen, kiteitä tai kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti, kalsium

                              B.

                              0,05-prosenttisen liuoksen pH

                  7,0–8,0

                              C.

                              Spektrometria:

                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 256 nm:n kohdalla

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 23,0 % (120 oC, 4 tuntia)

                  Muut nukleotidit

                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 630 INOSIINIHAPPO

                     Synonyymejä

                  5'-Inosiinihappo

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Inosiini-5'-monofosforihappo

                  Einecs

                  205-045-1

                  Kemiallinen kaava

                  C10H13N4O8P

                  Molekyylipaino

                  348,21

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Hajuttomia värittömiä tai valkoisia kiteitä tai jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit: riboosi ja orgaaninen fosfaatti

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH

                  1,0–2,0

                              C.

                              Spektrometria:

                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 250 nm:n kohdalla

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 3,0 % (120 oC, 4 tuntia)

                  Muut nukleotidit

                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 631 DINATRIUMINOSINAATTI

                     Synonyymejä

                  Natriuminosinaatti, natrium-5'-inosinaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatrium-inosiini-5'-monofosfaatti

                  Einecs

                  225-146-4

                  Kemiallinen kaava

                  C10H11N4Na2O8P · H2O

                  Molekyylipaino

                  392,17 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Hajuttomia värittömiä tai valkoisia kiteitä tai jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja natrium

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH

                  7,0–8,5

                              C.

                              Spektrometria:

                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 250 nm:n kohdalla

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 28,5 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Muut nukleotidit

                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 632 DIKALIUMINOSINAATTI

                     Synonyymejä

                  Kaliuminosinaatti, kalium-5'-inosinaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dikalium-inosiini-5'-monofosfaatti

                  Einecs

                  243-652-3

                  Molekyylipaino

                  C10H11K2N4O8P

                  Kemiallinen kaava

                  424,39

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Hajuttomia värittömiä tai valkoisia kiteitä tai jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja kalium

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH

                  7,0–8,5

                              C.

                              Spektrometria:

                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 250 nm:n kohdalla

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 10,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Muut nukleotidit

                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 633 KALSIUMINOSINAATTI

                     Synonyymi

                  Kalsium-5'-inosinaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsium-inosiini-5'-monofosfaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C10H11CaN4O8P · nH2O

                  Molekyylipaino

                  386,19 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 97,0 % vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Hajuttomia värittömiä tai valkoisia kiteitä tai jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja kalsium

                              B.

                              0,05-prosenttisen liuoksen pH

                  7,0–8,0

                              C.

                              Spektrometria:

                  0,01N HCl:ssä (20 mg/l:n liuos) maksimiabsorptio 250 nm:n kohdalla

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 23,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Muut nukleotidit

                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 634 KALSIUM-5'-RIBONUKLEOTIDI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Kalsium-5'-ribonukleotidi on perimmältään kalsium-inosiini-5'-monofosfaatin ja kalsium-guanosiini-5'-monofosfaatin seos

                  Kemiallinen kaava

                  C10H11N4CaO8P · nH2O ja

                  C10H12N5CaO8P · nH2O

                  Pitoisuus

                  Molempia pääkomponentteja yhteensä vähintään 97,0 % sekä kutakin komponenttia vähintään 47,0 % ja enintään 53 % kussakin tapauksessa vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Hajuttomia valkoisia tai lähes valkoisia kiteitä tai jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja kalsium

                              B.

                              0,05-prosenttisen liuoksen pH

                  7,0–8,0

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 23,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Muut nukleotidit

                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIDI

                     Synonyymi

                  Natrium-5'-ribonukleotidi

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Dinatrium-5'-ribonukleotidi on perimmältään dinatrium-inosiini-5'-monofosfaatin ja dinatrium-guanosiini-5'-monofosfaatin seos

                  Kemiallinen kaava

                  C10H11N4Na2O8P · nH2O ja

                  C10H12N5Na2O8P · nH2O

                  Pitoisuus

                  Molempia pääkomponentteja yhteensä vähintään 97,0 % sekä kutakin komponenttia vähintään 47,0 % ja enintään 53 % kussakin tapauksessa vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Hajuttomia valkoisia tai lähes valkoisia kiteitä tai jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit: riboosi, orgaaninen fosfaatti ja natrium

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH

                  7,0–8,5

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 26,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Muut nukleotidit

                  Ei havaittavissa ohutkerroskromatografiassa

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 640 GLYSIINI JA SEN NATRIUMSUOLA

                     Synonyymit (gly)

                  Aminoetikkahappo

                     (Na-suola)

                  Natriumglysinaatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi (gly)

                  Aminoetikkahappo

                  (Na-suola)

                  Natriumglysinaatti

                  Kemiallinen kaava (gly)

                  C2H5NO2

                  (Na-suola)

                  C2H5NO2 Na

                  Einecs (gly)

                  200-272-2

                  (Na-suola)

                  227-842-3

                  Molekyylipaino (gly)

                  75,07

                  (Na-suola)

                  98

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,5 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Valkoisia kiteitä tai kiteistä jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiivinen testi aminohapolle (gly ja Na-suola)

                              B.

                              Positiivinen testi natriumille (Na-suola)

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö (gly)

                  Enintään 0,2 % (105 oC, 3 h)

                  (Na-suola)

                  Enintään 0,2 % (105 oC, 3 h)

                  Polttojäännös (gly)

                  Enintään 0,1 %

                  (Na-suola)

                  Enintään 0,1 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 650 SINKKIASETAATTI

                     Synonyymit

                  Etikkahapon sinkkisuola, dihydraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Sinkkiasetaattidihydraatti

                  Kemiallinen kaava

                  C4H6O4 Zn · 2H2O

                  Molekyylipaino

                  219,51

                  Pitoisuus

                  C4H6O4 Zn · 2H2O-pitoisuus vähintään 98 % ja enintään 102 %

                     Kuvaus

                  Värittömiä kiteitä tai hienojakoista maalarinvalkoista jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Asetaatille ja sinkille positiiviset testit

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH

                  6,0–8,0

                     Puhtaus

                  Liukenematonta ainetta

                  Enintään 0,005 %

                  Kloridit

                  Enintään 50 mg/kg

                  Sulfaatit

                  Enintään 100 mg/kg

                  Alkali- ja maa-alkalimetallit

                  Enintään 0,2 %

                  Orgaaniset haihtuvat epäpuhtaudet

                  Läpäisee testin

                  Rauta

                  Enintään 50 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 20 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 5 mg/kg

            E 900 DIMETYYLIPOLYSILOKSAANI

                     Synonyymit

                  Polydimetyylisiloksaani, dimetyylisilikoni

                     Määritelmä

                  Dimetyylipolysiloksaani on seos, joka koostuu täysin metyloiduista suoraketjuisista siloksaanipolymeereistä, joissa on toistuvia (CH3)2 SiO-yksikköjä ja jota stabiloivat ketjujen päissä olevat (CH3)3 SiO-yksiköt (trimetyylisiloksiyksiköt).

                  Kemiallinen nimi

                  Dimetyylisiloksaanit ja -silikonit

                  Kemiallinen kaava

                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

                  Pitoisuus

                  Piin kokonaispitoisuus vähintään 37,3 % ja enintään 38,5 %

                     Kuvaus

                  Kirkas, väritön, viskoosi neste

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Ominaistiheys (25 oC/25 oC)

                  0,964–0,977

                              B.

                              Taitekerroin [n]D
                                 25

                  1,400–1,405

                              C.

                              Yhdisteelle ominainen infrapunaspektri

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 0,5 % (150 oC, 4 h)

                  Viskositeetti

                  Vähintään 1,00 ·10-4 m2s-1, 25 oC

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 901 MEHILÄISVAHA

                     Määritelmä

                  Keltainen mehiläisvaha on vaha, joka saadaan sulattamalla mehiläisen, Apis mellifera L., hunajakennon seinämät kuumalla vedellä ja poistamalla vieraat aineet.

                  Valkoinen mehiläisvaha saadaan keltaisesta valkaisemalla.

                  Einecs

                  232-383-7 (mehiläisvaha)

                     Kuvaus

                  Väriltään kellanvalkoisia (valkoinen muoto) tai keltaisesta harmaanruskeaan vaihtelevia (keltainen muoto) palasia tai levyjä, joiden leikkauspinta on hienorakeinen ja ei-kiteinen, ja joilla on miellyttävä, hunajamainen tuoksu

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Sulamisväli

                  62 oC–65 oC

                              B.

                              Ominaistiheys

                  Noin 0,96

                              C.

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen

                  Liukenee hiukan alkoholiin

                  Liukenee erittäin hyvin kloroformiin ja eetteriin

                     Puhtaus

                  Happoluku

                  Vähintään 17 ja enintään 24

                  Saippuoitumisluku

                  87-104

                  Peroksidiluku

                  Enintään 5

                  Glyseroli ja muut polyolit

                  Enintään 0,5 % (glyserolina)

                  Seresiini, parafiinit ja tietyt muut vahat

                  Ei ole

                  Rasvat, japaninvaha, hartsi ja saippuat

                  Ei ole

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 902 KANDELILLAVAHA

                     Määritelmä

                  Kandelillavaha on kandelillakasvin, Euphorbia antisyphilitica, lehdistä saatava puhdistettu vaha.

                  Einecs

                  232-347-0

                     Kuvaus

                  Kova, kellanruskea, opaakista läpikuultavaan vaihteleva vaha

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Ominaistiheys

                  Noin 0,983

                              B.

                              Sulamisväli

                  68,5oC–72,5oC

                              C.

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen.

                  Liukenee kloroformiin ja tolueeniin.

                     Puhtaus

                  Happoluku

                  Vähintään 12 ja enintään 22

                  Saippuoitumisluku

                  Vähintään 43 ja enintään 65

                  Glyseroli ja muut polyolit

                  Enintään 0,5 % (glyserolina)

                  Seresiini, parafiinit ja tietyt muut vahat

                  Ei ole

                  Rasvat, japaninvaha, hartsi ja saippuat

                  Ei ole

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 903 KARNAUBAVAHA

                     Määritelmä

                  Karnaubavaha on brasilialaisen vahapalmun, Copernicia cerifera Mart, lehtisilmuista ja lehdistä saatava puhdistettu vaha.

                  Einecs

                  232-399-4

                     Kuvaus

                  Väriltään vaaleanruskeasta haaleankeltaiseen vaihteleva jauhe tai hiutaleita tai kova ja hauras kiinteä aine, jonka murtumapinta on hartsimainen

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Ominaistiheys

                  Noin 0,997

                              B.

                              Sulamisväli

                  82 oC–86 oC

                              C.

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen.

                  Liukenee osittain kiehuvaan etanoliin.

                  Liukenee kloroformiin ja dietyylieetteriin

                     Puhtaus

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,25 %

                  Happoluku

                  Vähintään 2 ja enintään 7

                  Esteriluku

                  Vähintään 71 ja enintään 88

                  Saippuoitumaton aines

                  Vähintään 50 % ja enintään 55 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 904 SHELLAKKA

                     Synonyymit

                  Valkaistu shellakka, valkoinen shellakka

                     Määritelmä

                  Shellakka on puhdistettu ja valkaistu lakka, Laccifer (Tachardia) lacca Kerr -hyönteisen (Fam. Coccidae) hartsimainen erite.

                  Einecs

                  232-549-9

                     Kuvaus

                  Valkaistu shellakka – lähes valkoinen, amorfinen, rakeinen hartsi

                  Vahaa sisältämätön valkaistu shellakka – vaaleankeltainen, amorfinen, rakeinen hartsi

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen. Liukenee hyvin (vaikkakin erittäin hitaasti) alkoholiin. Liukenee hiukan asetoniin.

                              B.

                              Happoluku

                  60–89

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 6,0 % (40 oC, silikageelin päällä, 15 h)

                  Hartsi

                  Ei ole

                  Vaha

                  Valkaistu shellakka: enintään 5,5 %

                  Vahaa sisältämätön valkaistu shellakka: enintään 0,2 %

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 905 MIKROKITEINEN VAHA

                     Synonyymi

                  Maaöljyvaha

                     Määritelmä

                  Mikrokiteinen vaha on maaöljystä jalostamalla saatu kiinteiden parafiinihiilivetyjen seos (lähinnä haarautunutta parafiinia)

                     Kuvaus

                  Väriltään valkoisesta meripihkaan olevaa hajutonta vahaa

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen, liukenee hyvin heikosti etanoliin

                              B.

                              Taitekerroin

                  nD
                     1001,434-1,448

                     Puhtaus

                  Molekyylipaino

                  Keskimäärin vähintään 500

                  Viskositeetti 100 oC:ssa

                  Vähintään 1,1 · 10-5 m2s-1

                  Polttojäännös

                  Enintään 0,1 %

                  Hiililuku 5 %:n tislautumispisteessä

                  Hiililuku pienempi kuin 25 enintään 5 prosentilla molekyyleistä

                  Väri

                  Läpäisee testin

                  Rikki

                  Enintään 0,4 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 3 mg/kg

                  Polysykliset aromaattiset yhdisteet

                  Dimetyylisulfoksidin avulla uuttamalla saatujen polysyklisten aromaattisten hiilivetyjen on noudatettava seuraavia ultraviolettiabsorbanssirajoja:

                  nm

                  Enimmäisabsorbanssi valotiesenttimetriä kohti

                  280–289

                  0,15

                  290–299

                  0,12

                  300–359

                  0,08

                  360–400

                  0,02

            E 907 VETYKÄSITELTY POLY-1-DEKEENI

                     Synonyymit

                  Vetykäsitelty polydek-1-eeni

                  Vetykäsitelty poly-α-olefiini

                     Määritelmä

                  Kemiallinen kaava

                  C10nH20 n+2 jossa n = 3–6

                  Molekyylipaino

                  560 (keskiarvo)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,5 % vetykäsiteltyä poly-1-dekeeniä, jolla on seuraava oligomeerijakauma

                  C30: 13–37 %

                  C40: 35–70 %

                  C50: 9–25 %

                  C60: 1–7 %

                     Kuvaus

                  Väritön, hajuton, viskoosi neste

                     Tunnistus

                              A.

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen. Liukenee hiukan etanoliin. Liukenee tolueeniin

                              B.

                              Palaminen

                  Palaa kirkkaalla liekillä, parafiinin kaltainen luonteenomainen haju

                     Puhtaus

                  Viskositeetti

                  5,7 x 10–6 – 6,1 x 10–6 m2s–1 100 oC:ssa

                  Yhdisteet, joiden hiililuku pienempi kuin 30

                  Enintään 1,5 %

                  Helposti hiiltyvät aineet

                  Koeputkea, jossa on rikkihappoa ja 5 g poly-1-dekeeniä, ravistellaan 10 min kiehuvassa vesihauteessa. Liuos jää vaaleammaksi kuin heikko oljen väri

                  Nikkeli

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

            E 912 MONTAANAHAPON ESTERIT

                     Määritelmä

                  Montaanahappoja ja/tai -estereitä sekä etyleeniglykolia ja/tai 1,3-butaanidiolia ja/tai glyserolia

                  Kemiallinen nimi

                  Montaanahapon esterit

                     Kuvaus

                  Väri lähes valkoisesta kellertävään, muoto hiutaleita, jauhetta, rakeita tai pellettejä

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Tiheys (20 oC)

                  0,98–1,05

                              B.

                              Tippapiste

                  Suurempi kuin 77 oC

                     Puhtaus

                  Happoluku

                  Enintään 40

                  Glyseroli

                  Enintään 1 % (kaasukromatografialla)

                  Muut polyolit

                  Enintään 1 % (kaasukromatografialla)

                  Muut vahatyypit

                  Ei havaittavissa (DSC-menetelmällä ja/tai infrapunaspektroskopialla)

                  Arseeni

                  Enintään 2 mg/kg

                  Kromi

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 914 HAPETETTU POLYETEENIVAHA

                     Määritelmä

                  Polyeteenin lievästä hapettamisesta saatuja polaarireaktiotuotteita

                  Kemiallinen nimi

                  Hapetettu polyeteeni

                     Kuvaus

                  Väri lähes valkoinen, muoto hiutaleita, jauhetta, rakeita tai pellettejä

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Tiheys (20 oC)

                  0,92–1,05

                              B.

                              Tippapiste

                  Suurempi kuin 95 oC

                     Puhtaus

                  Happoluku

                  Enintään 70

                  Viskositeetti 120 oC:ssa

                  Vähintään 8,1 · 10-5 m2s-1

                  Muut vahatyypit

                  Ei havaittavissa (DSC-menetelmällä ja/tai infrapunaspektroskopialla)

                  Happi

                  Enintään 9,5 %

                  Kromi

                  Enintään 5 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

            E 920 L-KYSTEIINI

                     Määritelmä

                  L-kysteiinihydrokloridi tai hydrokloridimonohydraatti. Ihmisen hiuksia ei saa käyttää tämän aineen lähteenä.

                  Einecs

                  200-157-7 (vedetön)

                  Kemiallinen kaava

                  C3H7NO2S · HCl · n H2O (jossa n = 0 tai 1)

                  Molekyylipaino

                  157,62 (vedetön)

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,0 % ja enintään 101,5 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Valkoinen jauhe tai värittömiä kiteitä

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen ja etanoliin

                              B.

                              Sulamispiste

                  Vedetön muoto sulaa noin 175 oC:ssa

                              C.

                              Ominaiskiertokyky

                  [α]20
                     D: +5,0o:n ja +8,0o:n välillä tai

                  [α]25
                     D: +4,9o:n ja 7,9o:n välillä

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  8,0–12,0 %

                  Enintään 2,0 % (vedetön)

                  Polttojäännös

                  Enintään 0,1 %

                  Ammonium-ioni

                  Enintään 200 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 1,5 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 927b KARBAMIDI

                     Synonyymit

                  Urea, virtsa-aine

                     Määritelmä

                  Einecs

                  200-315-5

                  Kemiallinen kaava

                  CH4N2O

                  Molekyylipaino

                  60,06

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 % (vedetön)

                     Kuvaus

                  Väriltään värittömästä valkoiseen vaihteleva, prismamainen, kiteinen jauhe tai pieniä, valkoisia pellettejä

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenee erittäin hyvin veteen.

                  Liukenee etanoliin

                              B.

                              Saostus typpihapolla

                  Täytyy muodostua valkoinen, kiteinen saostuma

                              C.

                              Värireaktio

                  Täytyy muodostua punertavan violetti väri

                              D.

                              Sulamisväli

                  132 oC–135 oC

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 1,0 % (105 oC, 1 h)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,1 %

                  Etanoliin liukenematon aines

                  Enintään 0,04 %

                  Emäksisyys

                  Läpäisee testin

                  Ammonium-ioni

                  Enintään 500 mg/kg

                  Biuret-koe

                  Enintään 0,1 %

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 938 ARGON

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Argon

                  Einecs

                  231-147-0

                  Kemiallinen kaava

                  Ar

                  Molekyylipaino

                  40

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 %

                     Kuvaus

                  Väritön, hajuton, syttymätön kaasu

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 0,05 %

                  Metaani ja muut hiilivedyt metaanina laskettuna

                  Enintään 100 μl/l

            E 939 HELIUM

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Helium

                  Einecs

                  231-168-5

                  Kemiallinen kaava

                  He

                  Molekyylipaino

                  4

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 %

                     Kuvaus

                  Väritön, hajuton, syttymätön kaasu

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 0,05 %

                  Metaani ja muut hiilivedyt metaanina laskettuna

                  Enintään 100 μl/l

            E 941 TYPPI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Typpi

                  Einecs

                  231-783-9

                  Kemiallinen kaava

                  N2

                  Molekyylipaino

                  28

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 %

                     Kuvaus

                  Väritön, hajuton, syttymätön kaasu

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 0,05 %

                  Hiilimonoksidi

                  Enintään 10 μl/l

                  Metaani ja muut hiilivedyt metaanina laskettuna

                  Enintään 100 μl/l

                  Typpidioksidi ja typpioksidi

                  Enintään 10 μl/l

                  Happi

                  Enintään 1 %

            E 942 TYPPIOKSIDUULI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Typpioksiduuli

                  Einecs

                  233-032-0

                  Kemiallinen kaava

                  N2O

                  Molekyylipaino

                  44

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 %

                     Kuvaus

                  Väritön, syttymätön kaasu, makeahko haju

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 0,05 %

                  Hiilimonoksidi

                  Enintään 30 μl/l

                  Typpidioksidi ja typpioksidi

                  Enintään 10 μl/l

            E 943a BUTAANI

                     Synonyymit

                  n-butaani

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Butaani

                  Kemiallinen kaava

                  CH3CH2CH2CH3

                  Molekyylipaino

                  58,12

                  Pitoisuus

                  Vähintään 96 %

                     Kuvaus

                  Väritön kaasu tai neste, jolla mieto ominaishaju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Höyrypaine

                  108,935 kPa 20 oC:ssa

                     Puhtaus

                  Metaani

                  Enintään 0,15 % v/v

                  Etaani

                  Enintään 0,5 % v/v

                  Propaani

                  Enintään 1,5 % v/v

                  Isobutaani

                  Enintään 3,0 % v/v

                  1,3-butadieeni

                  Enintään 0,1 % v/v

                  Kosteus

                  Enintään 0,005 %

            E 943b ISOBUTAANI

                     Synonyymit

                  2-metyylipropaani

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  2-metyylipropaani

                  Kemiallinen kaava

                  (CH3)2CH CH3

                  Molekyylipaino

                  58,12

                  Pitoisuus

                  Vähintään 94 %

                     Kuvaus

                  Väritön kaasu tai neste, jolla mieto ominaishaju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Höyrypaine

                  205,465 kPa 20 oC:ssa

                     Puhtaus

                  Metaani

                  Enintään 0,15 % v/v

                  Etaani

                  Enintään 0,5 % v/v

                  Propaani

                  Enintään 2,0 % v/v

                  n-butaani

                  Enintään 4,0 % v/v

                  1,3-butadieeni

                  Enintään 0,1 % v/v

                  Kosteus

                  Enintään 0,005 %

            E 944 PROPAANI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Propaani

                  Kemiallinen kaava

                  CH3CH2CH3

                  Molekyylipaino

                  44,09

                  Pitoisuus

                  Vähintään 95 %

                     Kuvaus

                  Väritön kaasu tai neste, jolla mieto ominaishaju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Höyrypaine

                  732,910 kPa 20 oC:ssa

                     Puhtaus

                  Metaani

                  Enintään 0,15 % v/v

                  Etaani

                  Enintään 1,5 % v/v

                  Isobutaani

                  Enintään 2,0 % v/v

                  n-butaani

                  Enintään 1,0 % v/v

                  1,3-butadieeni

                  Enintään 0,1 % v/v

                  Kosteus

                  Enintään 0,005 %

            E 948 HAPPI

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Happi

                  Einecs

                  231-956-9

                  Kemiallinen kaava

                  O2

                  Molekyylipaino

                  32

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99 %

                     Kuvaus

                  Väritön, hajuton, syttymätön kaasu

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 0,05 %

                  Metaani ja muut hiilivedyt metaanina laskettuna

                  Enintään 100 μl/l

            E 949 VETY

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Vety

                  Einecs

                  215-605-7

                  Kemiallinen kaava

                  H2

                  Molekyylipaino

                  2

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,9 %

                     Kuvaus

                  Väritöntä ja hajutonta, helposti syttyvää kaasua

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 0,005 % v/v

                  Happi

                  Enintään 0,001 % v/v

                  Typpi

                  Enintään 0,75 % v/v

            E 950 ASESULFAAMI K
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 951 ASPARTAAMI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 953 ISOMALTI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 957 TAUMATIINI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 959 NEOHESPERIDIINIDIHYDROKALKONI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 965 (i) MALTITOLI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 965 (ii) MALTITOLISIIRAPPI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 966 LAKTITOLI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 967 KSYLITOLI
      Tämän lisäaineen puhtausvaatimukset ovat samat kuin ne, jotka sille on vahvistettu direktiivin 2008/60/EY liitteessä I.
      E 999 KVILLAIAUUTE

                     Synonyymit

                  Saippuakuoriuute, kvillaiankuoriuute, panamankuoriuute, murillonkuoriuute, kiinankuoriuute

                     Määritelmä

                  Kvillaiauutetta saadaan uuttamalla vedellä Quillaia saponaria Molinaa tai muita Quillaia-lajeja, Rosaceae-sukuun kuuluvia puita. Kvillaiauute sisältää triterpenoidisaponiineja, jotka koostuvat kvillaiahapon glykosideistä. Kvillaiauutteessa on myös joitakin sokereja, kuten glukoosia, galaktoosia, arabinoosia, ksyloosia ja ramnoosia, sekä tanniinia, kalsiumoksalaattia ja muita vähemmän tärkeitä ainesosia.

                     Kuvaus

                  Kvillaiauutejauhe on vaalean ruskeaa, ja siinä on vaaleanpunertava sävy. Sitä on saatavana myös vesiliuoksena.

                     Tunnistaminen

                              A.

                              2,5-prosenttisen liuoksen pH

                  4,5–5,5

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 6,0 % (Karl Fischerin menetelmä) (vain jauhe)

                  Arseeni

                  Enintään 2 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

            E 1103 INVERTAASI

                     Määritelmä

                  Invertaasia tuottaa Saccharomyces cerevisiae.

                  Systemaattinen nimi

                  β-D-fruktofuranosidifruktohydrolaasi

                  Enzyme Commission -numero

                  EC 3.2.1.26

                  Einecs

                  232-615-7

                     Puhtaus

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Kadmium

                  Enintään 0,5 mg/kg

                  Kokonaisbakteeriluku

                  Enintään 50 000/g

                     Salmonella spp.

                  Ei esiinny 25 grammassa

                  Koliformit

                  Enintään 30/g

                     E. coli

                  Ei esiinny 25 grammassa

            E 1105 LYSOTSYYMI

                     Synonyymit

                  Lysotsyymihydrokloridi

                  Muramidaasi

                     Määritelmä

                  Lysotsyymi on lineaarinen polypeptidi, jota saadaan kananmunanvalkuaisesta ja joka koostuu 129 aminohaposta. Entsyymiaktiivisuutensa avulla se pystyy hydrolysoimaan N-asetyylimuraamihapon ja N-asetyyliglukoosiaminin β(1-4)-sidoksia, jotka esiintyvät bakteerilajien ulkomembraaneilla, erityisesti gram-positiivisissa organismeissa. Saadaan tavallisesti suolahappona

                  Kemiallinen nimi

                  Enzyme Commission -numero: 3.2.1.17

                  Einecs

                  232-620-4

                  Molekyylipaino

                  Noin 14 000

                  Pitoisuus

                  Pitoisuus vähintään 950 mg/g laskettuna vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoinen, hajuton jauhe, jonka maku on lievästi makea

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Isoelektrinen piste 10,7

                              B.

                              2-prosenttisen vesiliuoksen pH 3,0–3,6

                              C.

                              Vesiliuoksen absorbanssimaksimi (25 mg/100 ml) 281 nm:ssä, minimi 252 nm:ssä.

                     Puhtaus

                  Vesipitoisuus

                  Enintään 6 % (Karl Fischerin menetelmä) (vain jauheen muodossa)

                  Polttojäännös

                  Enintään 1,5 %

                  Typpi

                  Vähintään 16,8 % ja enintään 17,8 %

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 1 mg/kg

                  Raskasmetallit (lyijynä)

                  Enintään 10 mg/kg

                  Mikrobiologiset vaatimukset

                  Kokonaisbakteeriluku

                  Enintään 5 × 104 pesäkettä/g

                  Salmonella

                  Ei esiinny 25 g:ssa

                  Staphylococcus aureus

                  Ei esiinny 1 g:ssa

                  Escherichia coli

                  Ei esiinny 1 g:ssa

            E 1200 POLYDEKSTROOSI

                     Määritelmä

                  Glukoosipolymeerejä, joissa sidokset sijaitsevat satunnaisesti, joissa on jonkin verran sorbitoliryhmiä ketjujen päissä ja sitruunahappo- tai fosforihapporyhmiä kiinnittyneinä polymeereihin mono- tai diesterisidoksin. Polydekstrooseja saadaan sulattamalla ja kondensoimalla lähtöaineita, ja niissä on noin 90 osaa D-glukoosia, 10 osaa sorbitolia ja 1 osa sitruunahappoa tai 0,1 osaa fosforihappoa. Tavallisin sidos polymeereissä on 1,6-glukosidisidos, mutta muitakin sidoksia esiintyy. Valmisteissa on pieniä määriä vapaata glukoosia, sorbitolia, levoglukosaania (1,6-anhydro-D-glukoosi) ja sitruunahappoa, ja ne voidaan neutralisoida millä tahansa elintarvikelaatuisella emäksellä ja/tai niistä voidaan poistaa väri ja ionit puhdistusta varten. Tuotteet voidaan myös vedyttää osittain Raneyn nikkelikatalysaattorin avulla jäljellä olevan glukoosin pelkistämiseksi. Polydekstroosi-N on neutraloitua polydekstroosia.

                  Pitoisuus

                  Vähintään 90 % polymeeria (tuhkattomana ja vedettömänä)

                     Kuvaus

                  Väriltään valkoisesta vaalean ruskeaan vaihteleva kiintoaine. Polydekstroosit liukenevat veteen, jolloin muodostuu kirkkaita, värittömistä oljenvärisiin vaihtelevia liuoksia.

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit sokerille ja pelkistäville sokereille

                              B.

                              10-prosenttisen liuoksen pH

                  2,5–7,0 (polydekstroosi)

                  5,0–6,0 (polydekstroosi-N)

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 4,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,3 % (polydekstroosi)

                  Enintään 2,0 % (polydekstroosi-N)

                  Nikkeli

                  Enintään 2 mg/kg (vedytetyt polydekstroosit)

                  1,6-Anhydro-D-glukoosi

                  Enintään 4,0 % (tuhkattomana ja vedettömänä)

                  Glukoosi ja sorbitoli

                  Enintään 6,0 % yhteensä tuhkattomana ja kuivattuna. Glukoosi ja sorbitoli määritetään erikseen.

                  Molekyylipainoraja

                  Negatiivinen testi polymeereille, joiden molekyylipaino on suurempi kuin 22 000

                  5-Hydroksimetyylifurfuraali

                  Enintään 0,1 % (polydekstroosi)

                  Enintään 0,05 % (polydekstroosi-N)

                  Lyijy

                  Enintään 0,5 mg/kg

            E 1201 POLYVINYYLIPYRROLIDONI

                     Synonyymit

                  Povidoni

                  PVP

                  Liukoinen polyvinyylipyrrolidoni

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Polyvinyylipyrrolidoni, poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyyli)-etyleeni]

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H9NO)n

                  Molekyylipaino

                  Vähintään 25 000

                  Pitoisuus

                  Vähintään 11,5 % ja enintään 12,8 % typpeä (N) vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoista tai lähes valkoista jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen ja etanoliin. Ei liukene eetteriin

                              B.

                              5-prosenttisen liuoksen pH

                  3,0–7,0

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 5 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Kokonaistuhka

                  Enintään 0,1 %

                  Aldehydi

                  Enintään 500 mg/kg (asetaldehydinä)

                  Vapaa N-vinyylipyrrolidoni

                  Enintään 10 mg/kg

                  Hydratsiini

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 1202 POLYVINYYLIPOLYPYRROLIDONI

                     Synonyymit

                  Krospovidoni

                  Silloitettu polyvidoni

                  Liukenematon polyvinyylipyrrolidoni

                     Määritelmä

                  Polyvinyylipolypyrrolidoni on epäsäännöllisesti silloittunut poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyyli)-etyleeni]. Sitä valmistetaan polymeroimalla N-vinyyli-2-pyrrolidonia joko emäksisen katalyytin tai N, N'-divinyyli-imidatsolidonin läsnä ollessa. Koska aine ei liukene mihinkään tavallisista liuottimista, molekyylipainoaluetta ei voi määrittää analyyttisesti.

                  Kemiallinen nimi

                  Polyvinyylipyrrolidoni, poly-[1-(2-okso-1-pyrrolidinyyli)-etyleeni]

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H9NO)n

                  Pitoisuus

                  Vähintään 11 % ja enintään 12,8 % typpeä (N) vedettömästä aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoista hygroskooppista jauhetta, lievä, ei-epämiellyttävä tuoksu

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Ei liukene veteen, etanoliin eikä eetteriin

                              B.

                              pH 1-prosenttisessa vesisuspensiossa

                  5,0–8,0

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 6 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,4 %

                  Vesiliukoinen aines

                  Enintään 1 %

                  Vapaa N-vinyylipyrrolidoni

                  Enintään 10 mg/kg

                  Vapaa N, N'-divinyyli-imidatsolidoni

                  Enintään 2 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 1204 PULLULAANI

                     Määritelmä

                  Lineaarinen, neutraali glukaani, joka koostuu pääasiassa -1,6 glykosidioksidin yhdistyneistä maltotrioosiyksiköistä. Sitä saadaan käymisen avulla elintarvikelaatuisesta hydrolysoidusta tärkkelyksestä käyttämällä Aureobasidium pullulansin toksiinia tuottamatonta kantaa. Käymisen päätyttyä sienisolut poistetaan mikrosuodattamalla, suodos kuumasteriloidaan ja pigmentit ja muut epäpuhtaudet poistetaan adsorption ja ioninvaihtokromatografian avulla.

                  Einecs

                  232-945-1

                  Kemiallinen kaava

                  (C6H10O5)x

                  Pitoisuus

                  Vähintään 90 % glukaania kuiva-aineesta

                     Kuvaus

                  Valkoista tai lähes valkoista hajutonta jauhetta

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen. Ei käytännössä liukene etanoliin

                              B.

                              10-prosenttisen liuoksen pH

                  5,0–7,0

                              C.

                              Saostus polyetyleeniglykoli 600:n kanssa

                  Lisätään 2 ml polyethyleeniglykoli 600:aa 10 ml:aan 2-prosenttista pullulaanin vesiliuosta. Muodostuu valkoinen saostuma

                              D.

                              Depolymerointi pullulanaasilla

                  Valmistetaan kaksi koeputkea, joissa on 10-prosenttista pullulaaniliuosta. Lisätään yhteen koeputkeen 0,1 ml pullulanaasiluosta, jonka aktiviteetti on 10 yksikköä/gramma, ja toiseen koeputkeen 0,1 ml vettä. Kun pullulanaasilla käsiteltyä liuosta on inkuboitu noin 25 oC:ssa 20 minuutin ajan, sen viskositeetti on silmin nähden pienempi kuin käsittelemättömän liuoksen.

                     Puhtaus

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 6 % (90 oC, paine enintään 50 mm Hg, 6 h)

                  Mono-, di- ja oligosakkaridit

                  Enintään 10 % glukoosina ilmaistuna

                  Viskositeetti

                  100–180 mm2/s (10-prosenttisena (w/w) vesiliuoksena 30 oC:ssa)

                  Lyijy

                  Enintään 1 mg/kg

                  Hiiva ja homeet

                  Enintään 100 pesäkettä/gramma

                  Koliformit

                  Ei lainkaan 25 grammassa

                  Salmonella

                  Ei lainkaan 25 grammassa

            E 1404 HAPETETTU TÄRKKELYS

                     Määritelmä

                  Hapetettu tärkkelys on natriumhypokloriitilla käsiteltyä tärkkelystä.

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

                              B.

                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

                  Karboksyyliryhmät

                  Enintään 1,1 %

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,1 mg/kg

            E 1410 MONOTÄRKKELYSFOSFAATTI

                     Määritelmä

                  Monotärkkelysfosfaatti on ortofosforihapolla tai natrium- tai kaliumortofosfaatilla tai natriumtripolyfosfaatilla esteröityä tärkkelystä.

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

                              B.

                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

                  Fosforijäämä

                  Enintään 0,5 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)

                  Enintään 0,4 % (fosforina) (muut tärkkelykset)

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,1 mg/kg

            E 1412 DITÄRKKELYSFOSFAATTI

                     Määritelmä

                  Ditärkkelysfosfaatti on tärkkelystä, johon on muodostettu ristisidoksia natriumtrimetafosfaatilla tai fosforioksikloridilla

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

                              B.

                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

                  Fosforijäämä

                  Enintään 0,5 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)

                  Enintään 0,4 % (fosforina) (muut tärkkelykset)

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,1 mg/kg

            E 1413 FOSFATOITU DITÄRKKELYSFOSFAATTI

                     Määritelmä

                  Fosfatoitu ditärkkelysfosfaatti on tärkkelys, jota on käsitelty monilla tavoin, kuten mono- ja ditärkkelysfosfaatin yhteydessä on selostettu.

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

                              B.

                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

                  Fosforijäämä

                  Enintään 0,5 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)

                  Enintään 0,4 % (fosforina) (muut tärkkelykset)

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,1 mg/kg

            E 1414 ASETYLOITU DITÄRKKELYSFOSFAATTI

                     Määritelmä

                  Asetyloitu ditärkkelysfosfaatti on tärkkelystä, johon on muodostettu ristisidoksia natriumtrimetafosfaatilla tai fosforioksikloridilla ja joka on esteröity etikkahappoanhydridillä tai vinyyliasetaatilla.

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

                              B.

                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

                  Asetyyliryhmät

                  Enintään 2,5 %

                  Fosforijäämä

                  Enintään 0,14 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)

                  Enintään 0,04 % (fosforina) (muut tärkkelykset)

                  Vinyyliasetaatti

                  Enintään 0,1 mg/kg

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,1 mg/kg

            E 1420 ASETYLOITU TÄRKKELYS

                     Synonyymit

                  Tärkkelysasetaatti

                     Määritelmä

                  Asetyloitu tärkkelys on etikkahappoanhydridillä tai vinyyliasetaatilla esteröityä tärkkelystä.

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

                              B.

                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

                  Asetyyliryhmät

                  Enintään 2,5 %

                  Vinyyliasetaatti

                  Enintään 0,1 mg/kg

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,1 mg/kg

            E 1422 ASETYLOITU DITÄRKKELYSADIPAATTI

                     Määritelmä

                  Asetyloitu ditärkkelysadipaatti on tärkkelystä, johon on muodostettu ristisidoksia adipiinihappoanhydridillä ja joka on esteröity etikkahappoanhydridillä

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

                              B.

                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

                  Asetyyliryhmät

                  Enintään 2,5 %

                  Adipaattiryhmät

                  Enintään 0,135 %

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,1 mg/kg

            E 1440 HYDROKSIPROPYYLITÄRKKELYS

                     Määritelmä

                  Hydroksipropyylitärkkelys on tärkkelystä, joka on eetteröity propyleenioksidilla

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

                              B.

                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

                  Hydroksipropyyliryhmät

                  Enintään 7 %

                  Propyleenikloorihydriini

                  Enintään 1 mg/kg

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,1 mg/kg

            E 1442 HYDROKSIPROPYYLIDITÄRKKELYSFOSFAATTI

                     Määritelmä

                  Hydroksipropyyliditärkkelysfosfaatti on tärkkelystä, johon on muodostettu ristisidoksia natriumtrimetafosfaatilla tai fosforioksikloridilla ja joka on eetteröity propyleenioksidilla

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

                              B.

                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

                  Hydroksipropyyliryhmät

                  Enintään 7,0 %

                  Fosforijäämä

                  Enintään 0,14 % (fosforina) (vehnä- tai perunatärkkelys)

                  Enintään 0,04 % (fosforina) (muut tärkkelykset)

                  Propyleenikloorihydriini

                  Enintään 1 mg/kg

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,1 mg/kg

            E 1450 TÄRKKELYSNATRIUMOKTENYYLISUKKINAATTI

                     Määritelmä

                  Tärkkelysnatriumoktenyylisukkinaatti on tärkkelystä, joka on esteröity oktenyylimeripihkahappoanhydridillä

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

                              B.

                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

                  Oktenyylisukkinyyliryhmät

                  Enintään 3 %

                  Oktenyylimeripihkahappojäämä

                  Enintään 0,3 %

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,1 mg/kg

            E 1451 ASETYLOITU HAPETETTU TÄRKKELYS

                     Määritelmä

                  Asetyloitu hapetettu tärkkelys on tärkkelystä, joka on käsitelty natriumhypokloriitilla ja sen jälkeen esteröity etikkahappoanhydridillä

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen jauhe tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfinen jauhe tai karkeita hiukkasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: Mikroskooppitutkimus

                              B.

                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 15,0 % (viljatärkkelys)

                  Enintään 21,0 % (perunatärkkelys)

                  Enintään 18,0 % (muut tärkkelykset)

                  Karboksyyliryhmät

                  Enintään 1,3 %

                  Asetyyliryhmät

                  Enintään 2,5 %

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,1 mg/kg

            E 1452 TÄRKKELYSALUMIINIOKTENYYLISUKKINAATTI

                     Synonyymit

                  SAOS

                     Määritelmä

                  Tärkkelysalumiinioktenyylisukkinaatti on tärkkelystä, joka on esteröity oktenyylimeripihkahappoanhydridillä ja käsitelty alumiinisulfaatilla

                     Kuvaus

                  Valkoista tai lähes valkoista jauhetta tai rakeita tai (jos aine on esigelatinisoitu) hiutaleita, amorfista jauhetta tai karkeita hiukkasia

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Jos aine ei ole esigelatinisoitu: mikroskooppitutkimus

                              B.

                              Jodivärjäystesti positiivinen (väri tummansinisestä vaaleanpunaiseen)

                     Puhtaus (kaikki arvot vedetöntä ainesta kohti paitsi kuivaushäviö)

                  Kuivaushäviö

                  Enintään 21,0 %

                  Oktenyylisukkinyyliryhmät

                  Enintään 3 %

                  Oktenyylimeripihkahappojäämä

                  Enintään 0,3 %

                  Rikkidioksidi

                  Enintään 50 mg/kg (modifioidut viljatärkkelykset)

                  Enintään 10 mg/kg (muut modifioidut tärkkelykset, jollei ole mainittu muuta)

                  Arseeni

                  Enintään 1 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 2 mg/kg

                  Elohopea

                  Enintään 0,1 mg/kg

                  Alumiini

                  Enintään 0,3 %

            E 1505 TRIETYYLISITRAATTI

                     Synonyymit

                  Etyylisitraatti

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Trietyyli-2-hydroksipropaani-1,2,3-trikarboksylaatti

                  Einecs

                  201-070-7

                  Kemiallinen kaava

                  C12H20O7

                  Molekyylipaino

                  276,29

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,0 %

                     Kuvaus

                  Hajuton, käytännöllisesti katsoen väritön, öljyinen neste

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Ominaistiheys

                  d25
                     25: 1,135–1,139

                              B.

                              Taitekerroin

                  [n]D
                     20: 1,439–1,441

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 0,25 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Happopitoisuus

                  Enintään 0,02 % (sitruunahappona)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 1517 GLYSERYYLIDIASETAATTI

                     Synonyymit

                  Diasetiini

                     Määritelmä

                  Glyseryylidiasetaatti on pääasiassa glyserolin 1,2- ja 1,3-diasetaattien seos, jossa on hieman mono- ja triestereitä.

                  Kemialliset nimet

                  Glyseryylidiasetaatti

                  1,2,3-propaanitriolin diasetaatti

                  Kemiallinen kaava

                  C7H12O5

                  Molekyylipaino

                  176,17

                  Pitoisuus

                  Vähintään 94,0 %

                     Kuvaus

                  Kirkas, väritön, hygroskooppinen, hieman öljyinen neste, jolla vähäinen öljyinen haju

                     Tunnistus

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen. Sekoittuu etanoliin

                              B.

                              Positiiviset testit glyserolille ja asetaatille

                              C.

                              Ominaispaino

                  d20
                     20: 1,175–1,195

                              D.

                              Kiehumisväli

                  259–261 oC

                     Puhtaus

                  Kokonaistuhka

                  Enintään 0,02 %

                  Happoisuus

                  Enintään 0,4 % (etikkahappona)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 1518 GLYSEROLITRIASETAATTI

                     Synonyymit

                  Triasetiini

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  Glyseryylitriasetaatti

                  Einecs

                  203-051-9

                  Kemiallinen kaava

                  C9H14O6

                  Molekyylipaino

                  218,21

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,0 %

                     Kuvaus

                  Väritön, jonkin verran öljyinen neste, jolla on hiukan rasvamainen haju

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Positiiviset testit asetaatille ja glyserolille

                              B.

                              Taitekerroin

                  1,429–1,431 (25 oC)

                              C.

                              Ominaistiheys (25 oC/25 oC)

                  1,154–1,158

                              D.

                              Kiehumisalue

                  258–270 oC

                     Puhtaus

                  Vesi

                  Enintään 0,2 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,02 % (sitruunahappona)

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 1519 BENTSYYLIALKOHOLI

                     Synonyymit

                  Fenyylikarbinoli

                  Fenyylimetyylialkoholi

                  Bentseenimetanoli

                  Alfa-hydroksitolueeni

                     Määritelmä

                  Kemialliset nimet

                  Bentsyylialkoholi

                  Fenyylimetanoli

                  Kemiallinen kaava

                  C7H8O

                  Molekyylipaino

                  108,14

                  Pitoisuus

                  Vähintään 98,0 %

                     Kuvaus

                  Väritön, kirkas neste, jolla vähäinen aromaattinen haju

                     Tunnistus

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen, etanoliin ja eetteriin.

                              B.

                              Taitekerroin

                  [n]D
                     20: 1,538–1,541

                              C.

                              Ominaispaino

                  d25
                     25: 1,042–1,047

                              D.

                              Positiivinen testi peroksideille

                     Puhtaus

                  Tislautumisväli

                  Vähintään 95 % (v/v) tislautuu 202–208 oC:ssa

                  Happoluku

                  Enintään 0,5

                  Aldehydit

                  Enintään 0,2 % (v/v) (bentsaldehydinä)

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            E 1520 PROPAANI-1,2-DIOLI

                     Synonyymit

                  Propyleeniglykoli

                     Määritelmä

                  Kemiallinen nimi

                  1,2-Dihydroksipropaani

                  Einecs

                  200-338-0

                  Kemiallinen kaava

                  C3H8O2

                  Molekyylipaino

                  76,10

                  Pitoisuus

                  Vähintään 99,5 % vedettömänä

                     Kuvaus

                  Kirkas, väritön, hygroskooppinen, viskoosi neste

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenee veteen, etanoliin ja asetoniin

                              B.

                              Ominaistiheys

                  d20
                     20: 1,035–1,040

                              C.

                              Taitekerroin

                  [n]D
                     20: 1,431–1,433

                     Puhtaus

                  Tislausalue

                  99 % v/v tislautuu välillä 185–189 oC

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,07 %

                  Vesi

                  Enintään 1,0 % (Karl Fischerin menetelmä)

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

            POLYETYLEENIGLYKOLI 6000

                     Synonyymit

                  PEG 6000

                  Macrogol 6000

                     Määritelmä

                  Polyetyleeniglykoli 6000 on sellaisten polymeerien seos, joiden yleinen kaava on H – (OCH2 – CH) – OH, ja joiden keskimääräinen suhteellinen molekyylimassa on noin 6 000

                  Kemiallinen kaava

                  (C2H4O)n H2O (n = etyleenioksidiryhmien määrä, noin 140, joka vastaa molekyylipainoa 6 000)

                  Molekyylipaino

                  5 600–7 000

                  Pitoisuus

                  Vähintään 90,0 % ja enintään 110,0 %

                     Kuvaus

                  Valkoinen tai lähes valkoinen, vahamainen tai parafiinimainen kiinteä aine

                     Tunnistaminen

                              A.

                              Liukoisuus

                  Liukenee hyvin veteen ja metyleenikloridiin
                  Käytännöllisesti katsoen liukenematon alkoholiin, eetteriin sekä rasva- ja mineraaliöljyihin

                              B.

                              Sulamisväli

                  55 oC–61 oC

                     Puhtaus

                  Viskositeetti

                  0,220–0,275 kgm-1s-1, 20 oC:ssa

                  Hydroksyyliluku

                  16–22

                  Sulfaattituhka

                  Enintään 0,2 %

                  Etyleenioksidi

                  Enintään 0,2 mg/kg

                  Arseeni

                  Enintään 3 mg/kg

                  Lyijy

                  Enintään 5 mg/kg

         (1)  EYVL L 226, 22.9.1995, s. 1.

         (2)  Tärkkelys TS: trituroidaan 0,5 g tärkkelystä (liukoista perunatärkkelystä tai maissitärkkelystä) 5 ml:lla vettä: lisätään saatuun tahnaan riittävä määrä vettä, jotta kokonaistilavuudeksi saadaan 100 ml, koko ajan sekoittaen. Keitetään muutama minuutti, annetaan jäähtyä, suodatetaan. Tärkkelyksen on oltava vasta valmistettua.

         (3)  Kobolttikloridi TSC: liuotetaan noin 65 g kobolttikloridia (CoCl2·6H2O) riittävään määrään suolahapon (25 ml) ja veden (975 ml) seosta, jotta kokonaistilavuudeksi saadaan 1 litra liuosta. Laitetaan tarkalleen 5 ml tätä liuosta pyörökolviin, jossa on 250 ml jodiliuosta, lisätään 5 ml 3-prosenttista vetyperoksidia, sitten 15 ml 20-prosenttista natriumhydroksidia. Keitetään 10 minuuttia, annetaan jäähtyä, lisätään 2 g kaliumjodidia ja 20 ml 25-prosenttista rikkihappoa. Kun saostuma on kokonaan liuennut, titrataan vapautunut jodi natriumtiosulfaatilla (0,1 N) tärkkelyksen TS läsnä ollessa (). 1 ml natriumtiosulfaattia (0,1 N vastaa 23,80 mg:aa CoCl2·6H2O:ta. Tasataan lopullinen liuoksen määrä lisäämällä riittävästi suolahappo-vesi-seosta, jotta saadaan liuos, jossa on 59,5 mg CoCl2·6H2O:ta/ml.

         (4)  Rauta(III)kloridi TSC: liuotetaan noin 55 g rautakloridia riittävään määrään suolahapon (25 ml) ja veden (975 ml) seosta, jotta kokonaistilavuudeksi saadaan 1 litra liuosta. Laitetaan 10 ml tätä liuosta pyörökolviin, jossa on 250 ml jodiliuosta, lisätään 15 ml vettä ja 3 g kaliumjodidia; annetaan seoksen seistä 15 minuuttia. Laimennetaan 100 ml:la vettä ja titrataan vapautunut jodi natriumtiosulfaatilla (0,1 N) tärkkelyksen TS läsnä ollessa (). 1 ml natriumtiosulfaattia (0,1 N) vastaa 27,03 mg:aa FeCl3·6H2O:ta. Tasataan lopullinen liuoksen määrä lisäämällä riittävästi suolahappo-vesi-seosta, jotta saadaan liuos, jossa on 45,0 mg FeCl3·6H2O:ta/ml.

         (5)  Kuparisulfaatti TSC: liuotetaan noin 65 g kuparisulfaattia (CuSO4·5H2O) riittävään määrään suolahapon (25 ml) ja veden (975 ml) seosta, jotta kokonaistilavuudeksi saadaan 1 litra liuosta. Laitetaan 10 ml tätä liuosta pyörökolviin, jossa on 250 ml jodiliuosta, lisätään 40 ml vettä, 4 ml etikkahappoa ja 3 g kaliumjodidia. Titrataan vapautunut jodi natriumtiosulfaatilla (0,1 N) tärkkelyksen TS läsnä ollessa (). 1 ml natriumtiosulfaattia (0,1 N) vastaa 24,97 mg:aa CuSO4·5H2O:ta. Tasataan lopullinen liuoksen määrä lisäämällä riittävästi suolahappo-vesi-seosta, jotta saadaan liuos, jossa on 62,4 mg CuSO4·5H2O:ta/ml.

         (6)  Kun nitriitti on merkitty ”elintarvikekäyttöön”, sitä saa myydä vain seoksena suolan tai suolavalmisteen kanssa.

         (7)  Kun nitriitti on merkitty ”elintarvikekäyttöön”, sitä saa myydä vain seoksena suolan tai suolavalmisteen kanssa.

         (8)  EUVL L 158, 18.6.2008, s. 17.

      LIITE II
      A OSA
      Kumottu direktiivi ja luettelo sen muutoksista

         (2 artiklassa tarkoitetut)

                  Komission direktiivi 96/77/EY

                              Komission direktiivi 98/86/EY

                              Komission direktiivi 2000/63/EY

                              Komission direktiivi 2001/30/EY

                              Komission direktiivi 2002/82/EY

                              Komission direktiivi 2003/95/EY

                              Komission direktiivi 2004/45/EY

                              Komission direktiivi 2006/129/EY

                  (EYVL L 339, 30.12.1996, s. 1)

                              (EYVL L 334, 9.12.1998, s. 1)

                              (EYVL L 277, 30.10.2000, s. 1)

                              (EYVL L 146, 31.5.2001, s. 1)

                              (EYVL L 292, 28.10.2002, s. 1)

                              (EUVL L 283, 31.10.2003, s. 71)

                              (EUVL L 113, 20.4.2004, s. 19)

                              (EUVL L 346, 9.12.2006, s. 15)

            B OSA
      Määräajat kansallisen lainsäädännön osaksi saattamiselle

         (2 artiklassa tarkoitetut)

                  Direktiivi

                  Määräaika kansallisen lainsäädännön osaksi saattamiselle

                  96/77/EY

                  1 päivä heinäkuuta 1997 (1)

                  98/86/EY

                  1 päivä heinäkuuta 1999 (2)

                  2000/63/EY

                  31 päivä maaliskuuta 2001 (3)

                  2001/30/EY

                  1 päivä kesäkuuta 2002 (4)

                  2002/82/EY

                  31 päivä elokuuta 2003

                  2003/95/EY

                  1 päivä marraskuuta 2004 (5)

                  2004/45/EY

                  1 päivä huhtikuuta 2005 (6)

                  2006/129/EY

                  15 päivä helmikuuta 2008

         (1)  Direktiivin 96/77/EY 3 artiklan 2 alakohdan mukaisesti tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää heinäkuuta 1997 ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun.

         (2)  Direktiivin 98/86/EY 2 artiklan 2 kohdan mukaisesti tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää heinäkuuta 1999 ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa pitää kaupan, kunnes varastot loppuvat.

         (3)  Direktiivin 2000/63/EY 2 artiklan 3 kohdan mukaisesti tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 31 päivää maaliskuuta 2001 ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa kuitenkin pitää kaupan, kunnes varastot loppuvat.

         (4)  Direktiivin 2001/30/EY 2 artiklan 3 kohdan mukaisesti tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää kesäkuuta 2002 ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun.

         (5)  Direktiivin 2003/95/EY 3 artiklan mukaisesti tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää marraskuuta 2004, ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa kuitenkin pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun.

         (6)  Direktiivin 2004/45/EY 3 artiklan mukaisesti tuotteita, jotka on saatettu markkinoille tai joihin on tehty merkinnät ennen 1 päivää huhtikuuta 2005 ja jotka eivät ole tämän direktiivin mukaisia, saa kuitenkin pitää kaupan, kunnes varastot on myyty loppuun.

      LIITE III
      Vastaavuustaulukko

                  Direktiivi 96/77/EY

                  Tämä direktiivi

                  1 artikla

                  1 artikla

                  2 artikla

                  —

                  3 artikla

                  —

                  —

                  2 artikla

                  4 artikla

                  3 artikla

                  5 artikla

                  4 artikla

                  Liite

                  Liite I

                  —

                  Liite II

                  —

                  Liite III