title: Komisjoni rakendusmäärus (EL) 2018/1023, 23. juuli 2018, millega parandatakse rakendusmäärust (EL) 2017/2470, millega kehtestatakse liidu uuendtoitude loetelu (EMPs kohaldatav tekst)

text:
                  24.7.2018

                  ET

                  Euroopa Liidu Teataja

                  L 187/1

         KOMISJONI RAKENDUSMÄÄRUS (EL) 2018/1023,
         23. juuli 2018,
         millega parandatakse rakendusmäärust (EL) 2017/2470, millega kehtestatakse liidu uuendtoitude loetelu
         (EMPs kohaldatav tekst)
         EUROOPA KOMISJON,
         võttes arvesse Euroopa Liidu toimimise lepingut,
         võttes arvesse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrust (EL) 2015/2283, mis käsitleb uuendtoitu, millega muudetakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrust (EL) nr 1169/2011 ning tunnistatakse kehtetuks Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrus (EÜ) nr 258/97 ja komisjoni määrus (EÜ) nr 1852/2001, (1) eriti selle artiklit 8,
         ning arvestades järgmist:

                     (1)

                     Määruse (EL) 2015/2283 artikli 8 kohaselt peab komisjon koostama 1. jaanuariks 2018 liidu loetelu uuendtoitudest, mis on lubatud või millest on teatatud vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EÜ) nr 258/97 (2).

                     (2)

                     Määruse (EÜ) nr 258/97 alusel lubatud või teatatud uuendtoitude liidu loetelu kehtestati komisjoni rakendusmäärusega (EL) 2017/2470 (3).

                     (3)

                     Määruse (EL) 2015/2283 artikli 36 kohaselt kohaldatakse uuendtoitu käsitlevat uut määrust alates 1. jaanuarist 2018. Alalise komitee liidu loetelu käsitleva 6. detsembri 2017. aasta hääletuse ja määruse (EL) 2015/2283 kohaldamise kuupäeva (1. jaanuar 2018) vahelisel ajal anti luba paljudele toodetele või tehti need tooted teatavaks vastavalt määrusele (EÜ) nr 258/97. Kõnealused tooted tuleks seega lisada liidu loetellu, mis on koostatud rakendusmäärusega (EL) 2017/2470.

                     (4)

                     19. detsembril 2017 teatas äriühing Demethra Biotech S.r.l. kooskõlas määruse (EÜ) nr 258/97 artikliga 5 komisjonile, et ta lasi liidu turule uuendtoidu „Echinacea purpurea rakukultuuri ekstrakt“. Kõnealune uuendtoit ei ole kantud liidu loetellu. Seepärast tuleks rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabelitesse 1 ja 2 lisada uus kanne.

                     (5)

                     21. ja 22. detsembril 2017 teatasid kaks äriühingut DuPont Nutrition & Biosciences ApS ja FrieslandCampina Nederland BV kooskõlas määruse (EÜ) nr 258/97 artikliga 5 komisjonile, et nad lasevad liidu turule uuendtoidu „2’-fukosüüllaktoos (mikroorganismidest)“. „2’-fukosüüllaktoos (mikroorganismidest)“ on juba kantud rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisasse. Kõnealuste uute teadete kohaselt muudetakse mitme sellise uuendtoidu spetsifikatsioonides loetletud parameetri arvväärtusi ja seega tuleks vastavalt parandada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „2’-fukosüüllaktoos (mikroorganismidest)“.

                     (6)

                     20. detsembril 2017 teatas äriühing c-LEcta GmbH kooskõlas määruse (EÜ) nr 258/97 artikliga 5 komisjonile, et ta lasi liidu turule uuendtoidu „trehaloos“. „Trehaloos“ on juba kantud rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisasse. Kõnealune uus teade käsitleb uut trehaloosi allikat, sahharoosi. Seepärast on vaja parandada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kande „Trehaloos“ spetsifikatsiooni.

                     (7)

                     Pärast rakendusmääruse (EL) 2017/2470 avaldamist täheldati mitmeid vigu või väljajätmisi seoses mitme lubatud uuendtoidu spetsifikatsioonide või kasutustingimustega. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisas esitatud liidu loetelu parandada.

                     (8)

                     Uuendtoit „L-alanüül-L-glutamiin“ on teatavatel kasutustingimustel lubatud vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Toidugrupp „Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid“ on ekslikult välja jäetud. Seepärast on vaja teha parandus, millega lisatakse määruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kandesse „L-alanüül-L-glutamiin“ lubatud toidugrupina „Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid“.

                     (9)

                     Uuendtoit „Glükoosamiin-vesinikkloriid“ on teatavatel kasutustingimustel lubatud vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Toidugrupp „Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted“ on lisatud ekslikult ja see tuleks kõnealusest kandest välja jätta. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kannet „Glükoosamiin-vesinikkloriid“ parandada.

                     (10)

                     Uuendtoit „Lakto-N-neotetraoos“ on teatavatel kasutustingimustel ja teatavate piirnormide juures lubatud komisjoni rakendusotsusega (EL) 2016/375 (4). Sõnad „kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l“ on lisatud ekslikult ja need tuleks kõnealuse uuendtoidu toidugrupist „Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted“ välja jätta. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kannet „Lakto-N-neotetraoos“ parandada.

                     (11)

                     Uuendtoit „Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)“ on teatavatel kasutustingimustel lubatud „täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele“ vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Siiski ei märgita liidu loetelus ekslikult rasedate ja imetavate naiste väljajätmist. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kannet „Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)“ parandada.

                     (12)

                     Rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kandest „Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli“ on ekslikult välja jäetud järgmine nõue, mis tuleks lisada: „Oksüdatsioonikindlus: kõigi tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust“. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kõnealust kannet parandada.

                     (13)

                     Soome pädevad asutused on andnud loa uuendtoidule „Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli“ teatavatel kasutustingimustel (5). Spetsifikatsiooni on ekslikult lisatud järgmine nõue: „Oksüdatsioonikindlus: Kõigi tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.“ See nõue tuleks välja jätta. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli“ parandada.

                     (14)

                     Uuendtoit „Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned“ on teatavatel kasutustingimustel algselt lubatud komisjoni otsusega 2009/827/EÜ (6). Spetsifikatsiooni on ekslikult lisatud järgmine nõue: „(EL: omastatavad süsivesikud = suhkur + tärklis)“. See nõue tuleks välja jätta. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned“ parandada.

                     (15)

                     Uuendtoit „Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt“ on algselt lubatud teatavatel kasutustingimustel vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Spetsifikatsiooni on ekslikult lisatud järgmine nõue: „Rasvasidumisvõime 800 × 9 (mass märgkaalust): tõendatud“. See nõue tuleks asendada järgmisega: „Rasvasidumisvõime 800 × (mass märgkaalust): tõendatud“. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt“ parandada.

                     (16)

                     Uuendtoit „Tsitikoliin“ on lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni rakendusotsusega 2014/423/EL (7). Rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabelis 2 viidatakse uuendtoidu „Tsitikoliin“ spetsifikatsioonis tsitikoliinile, mis on toodetud kas sünteetiliselt või mikrobioloogiliselt. Pärast kõnealuse määruse avaldamist sai selgeks, et tsitikoliini tootmisel kasutatav mikrobioloogiline protsess hõlmas ka sünteetilist protsessi. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kande „Tsitikoliin“ spetsifikatsioone parandada, et need hõlmaksid üksnes mikrobioloogilist tootmisprotsessi.

                     (17)

                     Uuendtoit „Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt“ on algselt lubatud teatavatel kasutustingimustel vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Spetsifikatsioonist on ekslikult välja jäetud tekst „kirjeldus/määratlus“. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt“ parandada.

                     (18)

                     Uuendtoit „Galaktooligosahhariid“ on lisatud liidu loetellu, mis on koostatud komisjoni rakendusmäärusega (EL) 2017/2470. Spetsifikatsioonist on ekslikult välja jäetud järgmised mikroorganismid Pichia pastoris, Kluyveromyces lactis, Sporobolomyces singularis ja Papiliotrema terrestris, mis on ensüümi β-galaktosidaasi allikad. Seepärast tuleks need β-galaktosidaasi allikad lisada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kandesse „galaktooligosahhariid“.

                     (19)

                     Uuendtoit „K2-vitamiin (menakinoon)“ on algselt lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni otsusega 2009/345/EÜ (8). K2-vitamiini keemiline määratlus lisati mikrobioloogiliselt toodetud K2-vitamiini (menakinoon-7) spetsifikatsiooni, kuid ekslikult ei lisatud seda sünteetilise K2-vitamiini (menakinoon-7) spetsifikatsiooni“. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „K2-vitamiin (menakinoon)“ parandada.

                     (20)

                     Uuendtoit „Pärmi β-glükaanid“ on lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni rakendusotsusega 2011/762/EL (9). Spetsifikatsioonis osutavad mikrobioloogilised andmed ja andmed raskmetallide sisalduse kohta vees lahustumatu, kuid paljudes vedelikes dispergeeruva vormi asemel ekslikult kõigile kolmele pärmi β-glükaanide vormile. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kannet „Pärmi β-glükaanid“ parandada.

                     (21)

                     Uuendtoit „Fütosteroolid/fütostanoolid“ on lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni otsusega 2004/333/EÜ (10). 14. aprillil 2016 teatas äriühing BASF SE Human Nutrition, ENS/HR kooskõlas määruse (EÜ) nr 258/97 artikliga 5 komisjonile, et ta lasi liidu turule uuendtoidu „Fütosteroolid/fütostanoolid“ toidugrupis „Toidulisandid“. Toidugrupp „Toidulisandid“ jäeti ekslikult välja. Seepärast on vaja rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kannet „Fütosteroolid/fütostanoolid“ parandada, lisades sellele lubatud toidugrupi „Toidulisandid“.

                     (22)

                     Uuendtoit „Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli“ on lubatud teatavatel kasutustingimustel komisjoni otsusega 2008/968/EÜ (11). Seene Mortierella alpina geenmuundamata tüvi CBS 210.32 on spetsifikatsioonist ekslikult välja jäetud. Seega tuleks kõnealune tüvi lisada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 2 kandesse „Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli“.

                     (23)

                     Uuendtoit „Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina“ on algselt lubatud teatavatel kasutustingimustel vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Toidugrupp „Rikastatud toiduained vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006“ on lisatud ekslikult ja see tuleks kõnealusest kandest välja jätta. Seepärast on vaja teha parandus, lisades rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kande „Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina“ lubatud toidugruppi „Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ“ sõna „Toiduained“.

                     (24)

                     Uuendtoit „Tomati lükopeen“ on teatavatel kasutustingimustel lubatud vastavalt määruse (EÜ) nr 258/97 artiklile 5. Toidugrupp „Toidulisandid“ on ekslikult välja jäetud ja see tuleks kõnealusesse kandesse lisada. Seepärast on vaja lisada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tabeli 1 kandesse „Tomati lükopeen“ lubatud toidugrupp „Toidulisandid“.

                     (25)

                     Lisaks on pärast rakendusmääruse (EL) 2017/2470 avaldamist leitud lisast mitmeid trükivigu. Kuigi selliseid trükivigu parandatakse tavaliselt parandusega, tuleks ettevõtjate ja täitevasutuste jaoks selguse saavutamise huvides kõnealuste trükivigade parandused lisada käesolevasse parandusakti.

                     (26)

                     Arvestades paranduste arvu, on asjakohane asendada rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa tervikuna.

                     (27)

                     Käesoleva määrusega ettenähtud meetmed on kooskõlas alalise taime-, looma-, toidu- ja söödakomitee arvamusega,

               ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA MÄÄRUSE:

            Artikkel 1
            Rakendusmääruse (EL) 2017/2470 lisa asendatakse käesoleva määruse lisaga.

            Artikkel 2
            Käesolev määrus jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.

            Käesolev määrus on tervikuna siduv ja vahetult kohaldatav kõikides liikmesriikides.
            Brüssel, 23. juuli 2018

                  Komisjoni nimel

                  president

               Jean-Claude JUNCKER

            (1)  ELT L 327, 11.12.2015, lk 1.

            (2)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 27. jaanuari 1997. aasta määrus (EÜ) nr 258/97 uuendtoidu ja toidu uuendkoostisosade kohta ( EÜT L 43, 14.2.1997, lk 1).

            (3)  Komisjoni 20. detsembri 2017. aasta rakendusmäärus (EL) 2017/2470, millega vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EL) 2015/2283 uuendtoidu kohta kehtestatakse liidu uuendtoitude loetelu (ELT L 351, 30.12.2017, lk 72).

            (4)  Komisjoni 11. märtsi 2016. aasta rakendusotsus (EL) 2016/375, millega antakse luba lakto-N-neotetraoosi turule laskmiseks toidu uuendkoostisosana Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 258/97 alusel (ELT L 70, 16.3.2016, lk 22).

            (5)  8. mai 2015. aasta kiri (https://ec.europa.eu/food/sites/food/files/safety/docs/novel-food_authorisation_2015_auth-letter_krill-oil_en.pdf)

            (6)  Komisjoni 13. oktoobri 2009. aasta otsus 2009/827/EÜ, millega lubatakse vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EÜ) nr 258/97 viia toidu uuendkoostisosana turule õlisalvei (Salvia hispanica) seemned (ELT L 294, 11.11.2009, lk 14).

            (7)  Komisjoni 1. juuli 2014. aasta rakendusotsus 2014/423/EL, millega antakse luba tsitikoliini turule laskmiseks toidu uuendkoostisosana Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 258/97 alusel (ELT L 196, 3.7.2014, lk 24).

            (8)  Komisjoni 22. aprilli 2009. aasta otsus 2009/345/EÜ, millega antakse luba bakterist Bacillus subtilis natto saadud K2-vitamiini (menakinoon) turuleviimiseks toidu uuendkoostisosana Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 258/97 alusel (ELT L 105, 25.4.2009, lk 16).

            (9)  Komisjoni 24. novembri 2011. aasta rakendusotsus 2011/762/EL, millega antakse luba pärmi β-glükaanide turuleviimiseks toidu uuendkoostisosana vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EÜ) nr 258/97 (ELT L 313, 26.11.2011, lk 41).

            (10)  Komisjoni 31. märtsi 2004. aasta otsus 2004/333/EÜ, millega lubatakse lasta turule kollased rasvavõided, salatikastmed, piimalaadsed tooted, hapendatud piima laadsed tooted, sojajoogid ja juustulaadsed tooted, millele on lisatud fütosteroole/fütostanoole uuendtoiduna või toidu uuendkoostisosana vastavalt Euroopa Parlamendi ja nõukogu määrusele (EÜ) nr 258/97 (ELT L 105, 14.4.2004, lk 40).

            (11)  Komisjoni 12. detsembri 2008. aasta otsus 2008/968/EÜ, millega antakse luba Mortierella alpinast saadud arahhidoonhapperikka õli turuleviimiseks toidu uuendkoostisosana Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 258/97 alusel (ELT L 344, 20.12.2008, lk 123).

            LISA

               LIIDU UUENDTOITUDE LOETELU

               Loetelu sisu

                        1.

                        Liidu loetelu koosneb tabelitest 1 ja 2.

                        2.

                        Tabelis 1 on lubatud uuendtoidud ja järgmine teave:

                                    Veerg 1

                                    :

                                    lubatud uuendtoit

                                    Veerg 2

                                    :

                                    uuendtoidu kasutamise tingimused. See veerg on omakorda jagatud kaheks: määratud toidugrupp ja piirnorm.

                                    Veerg 3

                                    :

                                    täiendavad märgistuse erinõuded

                                    Veerg 4

                                    :

                                    muud nõuded

                        3.

                        Tabelis 2 on uuendtoitude spetsifikatsioonid ja järgmine teave:

                                    Veerg 1

                                    :

                                    lubatud uuendtoit

                                    Veerg 2

                                    :

                                    spetsifikatsioon

               Tabel 1. Lubatud uuendtoidud

                        Lubatud uuendtoit

                        Uuendtoidu kasutamise tingimused

                        Täiendavad märgistuse erinõuded

                        Muud nõuded

                              N-atsetüül-D-neuramiinhape

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „N-atsetüül-D-neuramiinhape“.

                           N-atsetüül-D-neuramiinhapet sisaldavatel toidulisanditel peab olema märge, et toidulisandit ei tohiks anda imikutele, väikelastele ja alla 10aastastele lastele, kes on sama 24 tunni jooksul saanud rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud N-atsetüül-D-neuramiinhapet.

                        Imiku piimasegud ja jätkupiimasegud, nagu on määratletud määruses (EL) nr 609/2013 (1)

                        0,05 g/l taastatud piimasegus

                        Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhised töödeldud toidud ja muud imikutoidud, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        0,05 g/kg tahkes toidus

                        Imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende imikute ja väikelaste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud, kuid mitte mingil juhul üle vastavate toodete toidugrupi jaoks kehtestatud piirnormi, mis on esitatud tabelis.

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        0,2 g/l (joogid)
                        1,7 g/kg (batoonid)

                        Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele (2)

                        1,25 g/kg

                        Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted

                        0,05 g/l

                        Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted, mida on pärast hapendamist kuumtöödeldud; maitsestatud hapendatud piimatooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

                        0,05 g/l (joogid)
                        0,4 g/kg (tahke toit)

                        Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad

                        0,05 g/l (joogid)
                        0,25 g/kg (tahke toit)

                        Teraviljabatoonid

                        0,5 g/kg

                        Lauamagusained

                        8,3 g/kg

                        Marjade või puu- või köögiviljapõhised joogid

                        0,05 g/l

                        Maitsestatud joogid

                        0,05 g/l

                        Erikohv, tee, taime- ja puuvilja- või marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee, taime-, puuvilja- või marja- ja teraviljavalmistised tõmmiste jaoks

                        0,2 g/kg

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ (3)

                        300 mg päevas üldelanikkonna puhul (üle 10aastased)
                        55 mg päevas imikute puhul
                        130 mg päevas väikelaste puhul
                        250 mg päevas 3- kuni 10aastaste puhul

                           Baobabi (Adansonia digitata) viljade kuivatatud viljaliha

                        Määramata

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „baobabi viljade viljaliha“.

                              Ajuga reptans’i rakukultuuri ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Nagu Ajuga reptans’i õitsvatest maapealsetest osadest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

                           L-alanüül-L-glutamiin

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ette nähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, v.a imikutele ja väikelastele ette nähtud toit

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

                           Vetikaõli mikrovetikatest Ulkenia sp.

                           Määratud toidugrupp

                           DHA piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mikrovetikatest Ulkenia sp. saadud õli“.

                        Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

                        200 mg/100 g

                        Teraviljabatoonid

                        500 mg/100 g

                        Mittealkohoolsed joogid (sealhulgas piimapõhised joogid)

                        60 mg/100 ml

                              Allanblackia seemnete õli

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Allanblackia seemnete õli“.

                        Kollased rasvavõided ning koorepõhised võided

                        20 g/100 g

                           Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtede ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Nagu aaloeliigist Aloe vera (L.) Burm. saadud sarnase geeli tavalise kasutuse puhul toidulisandites

                           Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli

                           Määratud toidugrupp

                           DHA ja EPA piirnorm kokku

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tavalisest hiilgevähist (Euphausia superba) saadud lipiidiekstrakt“.

                        Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

                        200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

                        Piimatoodete analoogid, v.a joogid

                        200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

                        Mittealkohoolsed joogid
                        Piimapõhised joogid
                        Piimatoodete analoogide joogid

                        80 mg/100 ml

                        Võiderasvad ja kastmed

                        600 mg/100 g

                        Toidurasvad

                        360 mg/100 ml

                        Hommikusöögihelbed

                        500 mg/100 g

                        Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

                        200 mg/100 g

                        Energia-/teraviljabatoonid

                        500 mg/100 g

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul
                        450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        250 mg/toidukord

                        Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        200 mg/100 ml

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

                        Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

                           Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli

                           Määratud toidugrupp

                           DHA ja EPA piirnorm kokku

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tavalisest hiilgevähist (Euphausia superba) saadud lipiidiekstrakt“.

                        Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

                        200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

                        Piimatoodete analoogid, v.a joogid

                        200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

                        Mittealkohoolsed joogid
                        Piimapõhised joogid
                        Piimatoodete analoogide joogid

                        80 mg/100 ml

                        Võiderasvad ja kastmed

                        600 mg/100 g

                        Toidurasvad

                        360 mg/100 ml

                        Hommikusöögihelbed

                        500 mg/100 g

                        Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

                        200 mg/100 g

                        Energia-/teraviljabatoonid

                        500 mg/100 g

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul
                        450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        250 mg/toidukord

                        Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        200 mg/100 ml

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

                        Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

                           Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Mortierella alpina’st saadud õli“ või „Mortierella alpina õli“.

                        Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

                           Argaaniapuust (Argania spinosa) saadud argaaniaõli

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „argaaniaõli“ ja maitseainena kasutamisel lisatakse märgisele „üksnes maitsestamiseks ette nähtud taimeõli“.

                        Maitseaineseguna

                        Määramata

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Nagu taimeõli tavalise kasutuse puhul toidus

                           Vetikast Haematococcus pluvialis saadud astaksantiinirikas õlivaik

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „astaksantiin“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        40–80 mg õlivaiku päevas, s.o kuni 8 mg astaksantiini päevas

                           Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemned

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Puuvilja- või marjamahl ja marja- või puu-/köögivilja segujoogid

                        3 g/200 ml tervete vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemnete lisamisel

                           Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Fermenteeritud mustade ubade (sojaubade) ekstrakt“ või „Fermenteeritud soja ekstrakt“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        4,5 g päevas

                           Veiste laktoferriin

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „laktoferriin lehmapiimast“.

                        Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013 (valmisjoogina)

                        100 mg/100 ml

                        Väikelastele ette nähtud piimatoidud (valmistoidu või -joogina)

                        200 mg/100 g

                        Töödeldud teraviljatoit (tahke)

                        670 mg/100 g

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Sõltuvalt isiku vajadustest kuni 3 g päevas

                        Piimapõhised joogid

                        200 mg/100 g

                        Piimapõhised pulberjoogisegud (valmisjoogina)

                        330 mg/100 g

                        Fermenteeritud piimal põhinevad joogid (k.a jogurtijoogid)

                        50 mg/100 g

                        Mittealkohoolsed joogid

                        120 mg/100 g

                        Jogurtipõhised tooted

                        80 mg/100 g

                        Juustupõhised tooted

                        2 000  mg/100 g

                        Jäätis

                        130 mg/100 g

                        Valikpagaritooted

                        1 000  mg/100 g

                        Kompvekid

                        750 mg/100 g

                        Närimiskumm

                        3 000  mg/100 g

                           Põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis) seemnetest saadud õli

                           Määratud toidugrupp

                           Stearidoonhappe (STA) piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rafineeritud põld-rusuvarreõli“.

                        Piimatooted ja nende analoogid

                        250 mg/100 g

                        75 mg/100 g jookide puhul

                        Juust ja juustutooted

                        750 mg/100 g

                        Või ja muud rasva- ja õliemulsioonid, sealhulgas võided (mitte kuumtöötlemiseks või praadimiseks)

                        750 mg/100 g

                        Hommikusöögihelbed

                        625 mg/100 g

                        Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid

                        500 mg päevas

                        Määruses (EL) nr 609/2013 sätestatud meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, v.a imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        250 mg/toidukord

                              Calanus finmarchicus’est valmistatud õli

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koorikloomadest Calanus finmarchicus valmistatud õli“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        2,3 g päevas

                           Närimiskummialus (monometoksüpolüetüüleenglükool)

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „närimiskummialus (sisaldab 1,3-butadieeni, 2-metüül-homopolümeeri, maleaaditud, polüetüleenglükooli monometüüleetri estreid)“ või „närimiskummialus (sisaldab ainet, mille CASi nr on 1246080-53–4)“

                        Närimiskumm

                        8  %

                           Närimiskummialus (metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer)

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „närimiskummialus (sisaldab metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeeri)“ või „närimiskummialus (sisaldab ainet, mille CASi nr on 9011-16–9)“.

                        Närimiskumm

                        2  %

                           Õlisalvei (Salvia hispanica) õli

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „õlisalvei (Salvia hispanica) õli“.

                        Rasvad ja õlid

                        10  %

                        Puhas õlisalveiõli

                        2 g päevas

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        2 g päevas

                           Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „õlisalvei (Salvia hispanica) seemned“.

                                    2.

                                    Müügipakendis õlisalvei (Salvia hispanica) seemnete puhul on tarbija teavitamiseks vaja lisamärgistust, et päevadoos ei tohi ületada 15 g.

                        Leiva- ja saiatooted

                        5 % (terved või jahvatatud õlisalveiseemned)

                        Küpsetised

                        10 % (terved õlisalveiseemned)

                        Hommikusöögihelbed

                        10 % (terved õlisalveiseemned)

                        Puuviljade, pähklite ja seemnete segud

                        10 % (terved õlisalveiseemned)

                        Puuvilja- või marjamahl ja marja- või puu-/köögivilja segujoogid

                        15 g päevas tervete, püreestatud või jahvatatud õlisalveiseemnete lisamisel

                        Müügipakendis õlisalveiseemned

                        15 g päevas (terved õlisalveiseemned)

                        Puuvilja- või marjavõided

                        1 % (terved õlisalveiseemned)

                        Jogurt

                        1,3 g terveid õlisalveiseemneid 100 g jogurti kohta või 4,3 g terveid õlisalveiseemneid 330 g (portsjon) jogurti kohta

                        Teravilja- ja/või ebateraviljaseemnetel ja/või kaunviljadel põhinevad steriliseeritud valmistoidud

                        5 % (terved õlisalveiseemned)

                           Kerahallikust Aspergillus niger saadud kitiinglükaan

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Aspergillus niger’ist saadud kitiinglükaan“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        5 g päevas

                              Fomes fomentarius’est saadud kitiinglükaani kompleks

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Fomes fomentarius’est saadud kitiinglükaan“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        5 g päevas

                           Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Agaricus bisporus’est saadud kitosaaniekstrakt“ või „Aspergillus niger’ist saadud kitosaaniekstrakt“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Nagu koorikloomadest saadud kitosaani tavalise kasutuse puhul toidulisandites

                           Kondroitiinsulfaat

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrobioloogilise fermentimise ja sulfaatimise teel saadud kondroitiinsulfaat“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

                        1 200  mg päevas

                           Kroompikolinaat

                           Määratud toidugrupp

                           Kroomi üldkoguse piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„kroompikolinaat“.

                        Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

                        250 μg päevas

                        Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006 (4)

                           Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt“.

                        Taimeteed

                        Ettenähtud päevadoos: 3 g ürti päevas (2 tassi teed päevas)

                           Tsitikoliin

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tsitikoliin“.

                                    2.

                                    Tsitikoliini sisaldavate toiduainete märgistusel peab olema märge, et toode ei ole ette nähtud lastele tarbimiseks.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        500 mg päevas

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        250 mg portsjoni kohta ja suurim tarbitav päevakogus kuni 1 000  mg

                              Clostridium butyricum

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)“ või „Clostridium butyricum (CBM 588)“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        1,35 × 108 CFU/päev

                           Rasvatustatud kakaopulbri ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Tarbijatele antakse juhised mitte tarbida rohkem kui 600 mg polüfenoole, millele vastab 1,1 g rasvatustatud kakaopulbri ekstrakti päevas.

                        Energiabatoonid

                        1 g päevas ja 300 mg polüfenoole, millele vastab mitte rohkem kui 550 mg rasvatustatud kakaopulbri ekstrakti toiduportsjonis (või toidulisandis)

                        Piimapõhised joogid

                        Kõik muud toiduained (sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ), mida kasutatakse funktsionaalsete koostisosade kandurina/sideainena ja mis on tavaliselt suunatud tarbimiseks terviseteadlikele täiskasvanutele

                           Väikse rasvasisaldusega kakaoekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Tarbijatele antakse juhised mitte tarbida kakao flavanoole üle 600 mg päevas.

                        Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        730 mg portsjoni kohta ning ligikaudu 1,2 g päevas

                           Koriandri Coriandrum sativum seemnete õli

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „koriandriseemneõli“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        600 mg päevas

                           Viirpuu Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad“.

                        Taimeteed

                        Nagu Crataegus laevigata tavalise kasutuse puhul toidus

                        Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ (5)

                        Kompotid

                           α-tsüklodekstriin

                        Määramata

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „alfatsüklodekstriin“ või „α-tsüklodekstriin“.

                           γ-tsüklodekstriin

                        Määramata

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„gammatsüklodekstriin“ või „γ-tsüklodekstriin“.

                           Piimhappebakterite Leuconostoc mesenteroides abil toodetud dekstraani preparaat

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„dekstraan“.

                        Pagaritooted

                        5  %

                           Taimset päritolu diatsüülglütseroolõli

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taimset päritolu diatsüülglütseroolõli (vähemalt 80 % diatsüülglütseroole)“.

                        Toiduõlid

                        Rasvavõided

                        Salatikastmed

                        Majonees

                        Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

                        Pagaritooted

                        Jogurti tüüpi tooted

                           Dihüdrokapsiaat (DHC)

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „dihüdrokapsiaat“.

                                    2.

                                    Toidulisandid, mis sisaldavad sünteetilist dihüdrokapsiaati, märgistatakse kui „ei ole ette nähtud kuni 4,5aastastele lastele“.

                        Teraviljabatoonid

                        9 mg/100 g

                        Küpsised ja krõbeküpsised

                        9 mg/100 g

                        Riisipõhised suupisted

                        12 mg/100 g

                        Gaseeritud joogid, lahjendatavad joogid, puuvilja- ja marjamahlapõhised joogid

                        1,5 mg/100 ml

                        Köögiviljajoogid

                        2 mg/100 ml

                        Kohvi- või teepõhised joogid

                        1,5 mg/100 ml

                        Maitsestatud gaseerimata vesi

                        1 mg/100 ml

                        Eelnevalt kuumtöödeldud kaerahelbed

                        2,5 mg/100 g

                        Muu teravili

                        4,5 mg/100 g

                        Jäätis, piimadesserdid

                        4 mg/100 g

                        Pudingisegud (valmistoiduna)

                        2 mg/100 g

                        Jogurtipõhised tooted

                        2 mg/100 g

                        Šokolaadist kondiitritooted

                        7,5 mg/100 g

                        Kõvad kommid

                        27 mg/100 g

                        Suhkruvaba närimiskumm

                        115 mg/100 g

                        Joogivalgendaja/kohvikoor

                        40 mg/100 g

                        Magusained

                        200 mg/100 g

                        Supid (valmistoiduna)

                        1,1 mg/100 g

                        Salatikastmed

                        16 mg/100 g

                        Taimne valk

                        5 mg/100 g

                        Valmistoidud

                        3 mg/toidukord

                        Toidukorra toidu asendajad kehakaalu alandamise eesmärgil

                        3 mg/toidukord

                        Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

                        1 mg/100 ml

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        3 mg ühekordse annusena
                        9 mg päevas

                        Mittealkohoolsed pulberjoogisegud

                        14,5 mg/kg, mis on ekvivalentne kogusega 1,5 mg/100 ml

                              Lippia citriodora rakukultuurist saadud kuivatatud ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Lippia citriodora rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Nagu Lippia citriodora lehtedest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

                              Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Nagu Echinacea angustifolia juurest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

                              Echinacea purpurea rakukultuurist saadud ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Echinacea purpurea rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Nagu Echinacea purpurea õisiku õitest saadud sarnase ekstrakti tavalise kasutuse puhul toidulisandites

                              Echium plantagineum’i õli

                           Määratud toidugrupp

                           Stearidoonhappe (STA) piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „teelehtja ussikeele rafineeritud õli“.

                        Piimapõhised tooted ja joogijogurtid, pakendatud ühekordsetes portsjonites

                        250 mg/100 g; 75 mg/100 g jookide puhul

                        Juustutooted

                        750 mg/100 g

                        Võiderasvad ja kastmed

                        750 mg/100 g

                        Hommikusöögihelbed

                        625 mg/100 g

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        500 mg päevas

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        250 mg/toidukord

                           Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Märgistusel peab olema märge, et tarbijad ei tohiks tarbida üle 300 mg ekstrakti päevas.

                        Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        150 mg ekstrakti ühes toiduportsjonis või toidulisandis

                           L-ergotioneiin

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „L-ergotioneiin“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        30 mg päevas üldelanikkonna puhul (välja arvatud rasedad või imetavad naised)
                        20 mg päevas üle kolmeaastaste laste puhul

                           Raud(III)naatrium-EDTA

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm (väljendatud veevaba EDTAna)

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „raud(III)naatrium-EDTA“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        18 mg päevas lastele
                        75 mg päevas täiskasvanutele

                        Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

                        12 mg/100 g

                        Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006

                           Raud(II)ammooniumfosfaat

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „raud(II)ammooniumfosfaat“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Kasutada vastavalt direktiivile 2002/46/EÜ, määrusele (EL) nr 609/2013 ja/või määrusele (EÜ) nr 1925/2006

                        Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

                        Rikastatud toiduainete puhul vastavalt määrusele (EÜ) nr 1925/2006

                           Kalast (Sardinops sagax) saadud peptiidid

                           Määratud toidugrupp

                           Kalapeptiidtoote piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kala (Sardinops sagax) peptiidid“

                        Jogurtil põhinevad toidud, jogurtijoogid, fermenteeritud piimatooted ja piimapulber

                        0,48 g/100 g (valmistoidus või -joogis)

                        Maitsestatud vesi ja köögiviljapõhised joogid

                        0,3 g/100 g (valmisjoogis)

                        Hommikusöögihelbed

                        2 g/100 g

                        Supid, hautised ja supipulbrid

                        0,3 g/100 g (valmistoidus)

                              Glycyrrhiza glabra’st saadud flavonoidid

                           Määratud toidugrupp

                        Lagritsa-magusjuurest (Glycyrrhiza glabra) saadud flavonoidide piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taimest Glycyrrhiza glabra L. saadud flavonoidid“.

                                    2.

                                    Kui toode lisatakse toidule uuendkoostisosana, peab toidu märgistusel olema märge, et:

                                                a)

                                                toodet ei tohiks tarbida rasedad või imetavad naised ning lapsed ja noorukid ning

                                                b)

                                                retseptiravimeid tarvitavad inimesed peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all;

                                                c)

                                                flavonoide ei tohiks päevas tarbida üle 120 mg.

                                    3.

                                    Flavonoidide kogus lõpptootes esitatakse seda sisaldava toote märgistusel.

                        Flavonoide sisaldavad joogid tuleb lõpptarbijale pakkuda üksikportsjonitena.

                        Piimapõhised joogid

                        120 mg päevas

                        Jogurtipõhised joogid

                        Puuvilja- või marja- või köögiviljapõhised joogid

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        120 mg päevas

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        120 mg päevas

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        120 mg päevas

                           Merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt“.

                        Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, üldelanikkonnale

                        250 mg päevas

                           Merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt“.

                        Toiduained, sealhulgas toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, üldelanikkonnale

                        250 mg päevas

                           2′-fukosüüllaktoos

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „2′-fukosüüllaktoos“.

                                    2.

                                    2′-fukosüüllaktoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et 2′-fukosüüllaktoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse muud toitu, kuhu on lisatud 2′-fukosüüllaktoosi.

                                    3.

                                    2′-fukosüüllaktoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et väikelastele ettenähtud ja 2′-fukosüüllaktoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohi kasutada, kui samal päeval antakse lastele rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud 2′-fukosüüllaktoosi.

                        Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted

                        1,2 g/l

                        Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted

                        1,2 g/l jookide puhul

                        19,2 g/kg muude toodete kui joogid puhul

                        Maitsestatud hapendatud piimapõhised tooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

                        1,2 g/l jookide puhul

                        19,2 g/kg muude toodete kui joogid puhul

                        Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad

                        1,2 g/l jookide puhul

                        12 g/kg muude toodete kui joogid puhul

                        400 g/kg joogivalgendaja puhul

                        Teraviljabatoonid

                        12 g/kg

                        Lauamagusained

                        200 g/kg

                        Imiku piimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        1,2 g/l eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.

                        Jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        1,2 g/l eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada.

                        Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        12 g/kg muude toodete kui joogid puhul

                        1,2 g/l kasutusvalmis vedeltoidu puhul, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

                        Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

                        1,2 g/l lisatud piimapõhiste jookide ja sarnaste toodete puhul eraldi või koos lakto-N-neotetraoosiga kontsentratsioonis kuni 0,6 g/l suhtes 2: 1 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        4,8 g/l jookide puhul

                        40 g/kg batoonide puhul

                        Saia-leivatooted ja pastatooted, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

                        60 g/kg

                        Maitsestatud joogid

                        1,2 g/l

                        Kohv, tee (välja arvatud must tee), taime-, puuvilja- ja marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee-, taime-, puuvilja- ja marja- ning teraviljavalmistised ekstraktide jaoks, samuti nende toodete segud ja lahustuvad segud

                        9,6 g/l (piirnorm on valmistoodete kohta)

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute toidulisandid

                        3,0 g/päevas üldelanikkonna puhul

                        1,2 g päevas väikelaste puhul

                           Galaktooligosahhariid

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm (väljendatud galaktooligosahhariidi ja lõpptoote massisuhtena (kg/kg))

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        0,333

                        Piim

                        0,020

                        Piimajoogid

                        0,030

                        Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (joogina)

                        0,020

                        Piimatoodete analoogide joogid

                        0,020

                        Jogurt

                        0,033

                        Piimatootepõhised desserdid

                        0,043

                        Külmutatud piimadesserdid

                        0,043

                        Puuvilja- või marja- ja energiajoogid

                        0,021

                        Imiku toidukorra toidu asendamise joogid

                        0,012

                        Väikelaste mahl

                        0,025

                        Väikelaste joogijogurt

                        0,024

                        Väikelaste dessert

                        0,027

                        Väikelaste suupiste

                        0,143

                        Väikelaste teraviljatooted

                        0,027

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

                        0,013

                        Mahl

                        0,021

                        Puuvilja- või marjapiruka täidis

                        0,059

                        Puuvilja- või marjavalmistised

                        0,125

                        Batoonid

                        0,125

                        Teravili

                        0,125

                        Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        0,008

                           Glükoosamiin-vesinikkloriid

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus

                        Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

                        Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

                        Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

                           Glükoosamiinsulfaat-kaaliumkloriid

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus

                           Glükoosamiinsulfaat-naatriumkloriid

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Nagu koorikloomadest saadud glükoosamiini tavalise kasutuse puhul toidus

                           Guarkummi

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „guarkummi“.

                                    2.

                                    Guarkummit sisaldavate toiduainete märgistusel peab selgesti nähtavalt olema erimärge riski kohta, et toiduaine võib põhjustada alla 8aastastel lastel seedevaevusi.
                                    Näiteks: „Nende toodete ülemäärane tarbimine võib põhjustada seedevaevusi, eriti alla 8aastastel lastel“.

                                    3.

                                    Toodete puhul, mis koosnevad kahest eri osast, millest üks sisaldab piimatoodet ja teine vastavalt teraviljatoodet, tuleb kasutusjuhistes selgesti märkida, et teravilja- ja piimatoode on vaja omavahel segada enne toote tarbimist, arvestades soolesulguse tekke riski.

                        Värsked piimatooted nagu jogurt, hapupiimatooted, toorjuust ja muud piimapõhised magustoidud

                        1,5 g/100 g

                        Puu- või köögiviljapõhised vedeltoiduained (smuuti tüüpi)

                        1,8 g/100 g

                        Puu- või köögiviljahoidised

                        3,25 g/100 g

                        Teraviljatoode koos piimatootega, mis on pakendatud teineteisest eraldi kahe osaga pakendisse

                        Teraviljatootes 10 g/100 g
                        Puudub lisatavas piimatootes
                        Söögivalmis tootes 1 g/100 g

                              Bacteroides xylanisolvens’iga fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooted

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Hapendatud piimatooted (vedelana, poolvedelana ja pihustuskuivatatud pulbrina)

                           Hüroksütürosool

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „hüdroksütürosool“.
                        Hüdroksütürosooli sisaldavate toiduainete märgistusel peavad olema järgmised laused:

                                    a)

                                    seda toiduainet ei tohiks tarbida alla 3aastased lapsed ning rasedad või imetavad naised;

                                    b)

                                    seda toiduainet ei tohiks kasutada keetmiseks, küpsetamiseks ega praadimiseks.

                        Kala- ja taimeõlid, mis lastakse turule ilma keemilise töötlemiseta ja kaubanduslike muudatusteta (välja arvatud oliiviõli ja oliivijääkidest saadud õli, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 (6) VII lisa VIII osas)

                        0,215 g/kg

                        Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osas, sellistena turule lastavad

                        0,175 g/kg

                           Jääd struktureeriva valgu tüüp III HPLC 12

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „jääd struktureeriv valk“.

                        Toidujää

                        0,01  %

                              Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Ilex guayusa kuivatatud lehtede ekstrakt“.

                        Taimeteed

                        Nagu Ilex paraguariensis’e lehtedest saadud sarnase vesiekstrakti tavalise kasutuse puhul taimeteedes ja toidulisandites

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                           Isomalto-oligosahhariid

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „isomalto-oligosahhariid“.

                                    2.

                                    Uuendkoostisosa sisaldavate toiduainete märgistusel tuleb esitada märge „glükoosi allikas“.

                        Vähendatud energiasisaldusega karastusjoogid

                        6,5  %

                        Energiajoogid

                        5,0  %

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

                        6,5  %

                        Puuvilja- ja marjamahlad

                        5  %

                        Töödeldud köögiviljad ja köögiviljamahlad

                        5  %

                        Muud karastusjoogid

                        5  %

                        Teraviljabatoonid

                        10  %

                        Küpsised ja biskviitküpsised

                        20  %

                        Hommikusöögi teraviljabatoonid

                        25  %

                        Kõvad kompvekid

                        97  %

                        Pehmed kompvekid/šokolaadibatoonid

                        25  %

                        Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil (batoonidena või piimapõhisena)

                        20  %

                           Isomaltuloos

                        Määramata

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „isomaltuloos“.

                                    2.

                                    Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge: „Isomaltuloos on glükoosi ja fruktoosi allikas“.

                           Laktitool

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „laktitool“.

                        Täiskasvanutele ette nähtud toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, kapslite või tablettidena

                        20 g päevas

                           Lakto-N-neotetraoos

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lakto-N-neotetraoos“.

                                    2.

                                    Lakto-N-neotetraoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et toidulisandeid ei tohiks kasutada, kui samal päeval tarbitakse muud toitu, kuhu on lisatud lakto-N-neotetraoosi.

                                    3.

                                    Lakto-N-neotetraoosi sisaldavate toidulisandite märgistusel peab olema märge, et väikelastele ettenähtud ja lakto-N-neotetraoosi sisaldavaid toidulisandeid ei tohi kasutada, kui samal päeval antakse lastele rinnapiima või muud toitu, kuhu on lisatud lakto-N-neotetraoosi.

                        Maitsestamata pastöriseeritud ja steriliseeritud piimapõhised tooted, sealhulgas kõrgkuumutatud (UHT) tooted

                        0,6 g/l

                        Maitsestamata hapendatud piimapõhised tooted

                        0,6 g/l jookide puhul
                        9,6 g/kg muude toodete kui jookide puhul

                        Maitsestatud hapendatud piimapõhised tooted, sealhulgas kuumtöödeldud tooted

                        0,6 g/l jookide puhul
                        9,6 g/kg muude toodete kui jookide puhul

                        Piimatoodete analoogid, sealhulgas joogivalgendajad

                        0,6 g/l jookide puhul
                        6 g/kg muude toodete kui jookide puhul
                        200 g/kg joogivalgendaja puhul

                        Teraviljabatoonid

                        6 g/kg

                        Lauamagusained

                        100 g/kg

                        Imiku piimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        0,6 g/l koos 2′-fukosüüllaktoosiga kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l ja suhtes 1: 2 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

                        Jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        0,6 g/l koos 2′-fukosüüllaktoosiga kontsentratsioonis kuni 1,2 g/l ja suhtes 1: 2 kasutusvalmis lõpptootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

                        Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        6 g/kg muude toodete kui joogid puhul
                        0,6 g/l kasutusvalmis vedeltoidu puhul, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

                        Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

                        0,6 g/l piimapõhiste jookides ja samalaadsetes toodetes lisatuna eraldi või koos 2′-fukosüüllaktoosiga ning suhtes 1: 2 kasutusvalmis tootes, mida turustatakse sellisena või mis tuleb tootja juhendi kohaselt valmistada

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        2,4 g/l jookide puhul
                        20 g/kg batoonide puhul

                        Saia-leivatooted ja pastatooted, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

                        30 g/kg

                        Maitsestatud joogid

                        0,6 g/l

                        Kohv, tee (välja arvatud must tee), taime-, puuvilja- ja marjateed, sigur; tee, taime-, puuvilja- ja marjateed ning siguriekstraktid; tee-, taime-, puuvilja- ja marja- ning teraviljavalmistised ekstraktide jaoks, samuti nende toodete segud ja lahustuvad segud

                        4,8 g/l (piirnorm on valmistoodete kohta)

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute toidulisandid

                        1,5 g päevas üldelanikkonna puhul
                        0,6 g päevas väikelaste puhul

                           Hariliku lutserni (Medicago sativa) lehtede ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „hariliku lutserni (Medicago sativa) valk“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        10 g päevas

                           Lükopeen

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen“.

                        Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

                        2,5 mg/100 g

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

                        2,5 mg/100 g

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        8 mg/toidukord

                        Hommikusöögihelbed

                        5 mg/100 g

                        Rasvad ja kastmed

                        10 mg/100 g

                        Muud supid kui tomatisupid

                        1 mg/100 g

                        Leib (sealhulgas näkileib)

                        3 mg/100 g

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        15 mg päevas

                              Blakeslea trispora lükopeen

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen“.

                        Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

                        2,5 mg/100 g

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

                        2,5 mg/100 g

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        8 mg/toidukord

                        Hommikusöögihelbed

                        5 mg/100 g

                        Rasvad ja kastmed

                        10 mg/100 g

                        Muud supid kui tomatisupid

                        1 mg/100 g

                        Leib (sealhulgas näkileib)

                        3 mg/100 g

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        15 mg päevas

                           Tomati lükopeen

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „lükopeen“.

                        Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

                        2,5 mg/100 g

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

                        2,5 mg/100 g

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        8 mg/toidukord

                        Hommikusöögihelbed

                        5 mg/100 g

                        Rasvad ja kastmed

                        10 mg/100 g

                        Muud supid kui tomatisupid

                        1 mg/100 g

                        Leib (sealhulgas näkileib)

                        3 mg/100 g

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        15 mg päevas

                           Tomati lükopeen-õlivaik

                           Määratud toidugrupp

                           Lükopeeni piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tomati lükopeen-õlivaik“.

                        Puuvilja- või marjamahlal või köögiviljamahlal põhinevad joogid (sealhulgas kontsentraadid)

                        2,5 mg/100 g

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud joogid

                        2,5 mg/100 g

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        8 mg/toidukord

                        Hommikusöögihelbed

                        5 mg/100 g

                        Rasvad ja kastmed

                        10 mg/100 g

                        Muud supid kui tomatisupid

                        1 mg/100 g

                        Leib (sealhulgas näkileib)

                        3 mg/100 g

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                           Magneesiumtsitraat/-malaat

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „magneesiumtsitraat/-malaat“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                           Magnooliakoore ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „magnooliakoore ekstrakt“.

                        Pastillid

                        0,2 % hingeõhu värskendamiseks. Võttes aluseks sisalduse piirnormi 0,2 % ja närimiskummi või pastilli maksimaalseks massiks 1,5 g, sisaldab iga närimiskumm või pastill mitte rohkem kui 3 mg magnooliakoore ekstrakti.

                        Närimiskumm

                           Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „maisiiduõli ekstrakt“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        2 g päevas

                        Närimiskumm

                        2  %

                           Metüültselluloos

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „metüültselluloos“.

                        Metüültselluloosi ei tohi kasutada spetsiaalselt väikelastele valmistatud toitudes.

                        Toidujää

                        2  %

                        Maitsestatud joogid

                        Maitsestatud või maitsestamata hapendatud piimatooted

                        Külmad magustoidud (piima-, rasva-, puuvilja- või marja-, teravilja-, munapõhised tooted)

                        Puuvilja- või marjavalmistised (viljaliha, püreed või kompotid)

                        Supid ja puljongid

                           (6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „(6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, folaadiallikatena

                           Monometüülsilaantriool (orgaaniline räni)

                           Määratud toidugrupp

                           Räni piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „orgaaniline räni (monometüülsilaantriool)“.

                        Toidulisandid (vedelikuna), nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud üldelanikkonnale

                        10,40 mg päevas

                           Shiitake-seene (Lentinula edodes) mütseelist saadud ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „seene Lentinula edodes ekstrakt“ või „shiitake-seene ekstrakt“.

                        Leiva- ja saiatooted

                        2 ml/100 g

                        Karastusjoogid

                        0,5 ml/100 ml

                        Valmistoidud

                        2,5 ml toidukorra kohta

                        Jogurtipõhised toidud

                        1,5 ml/100 ml

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        2,5 ml päevaannuse kohta

                           India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahl

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „nonimahl“ või „Morinda citrifolia mahl“.

                        Puuvilja- ja marja- ning puuvilja- ja marjanektaripõhised pastöriseeritud joogid

                        30 ml ühes portsjonis (kuni 100 % nonimahla)
                        või
                        20 ml kaks korda päevas, kuid mitte enam kui 40 ml päevas

                           India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahlast saadud pulber

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        6,6 g päevas (ekvivalentne 30 ml nonimahlaga)

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„nonimahla pulber“ või „Morinda citrifolia mahla pulber“.

                           India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade püree ja kontsentraat

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on
                        viljapüree puhul:
                        „Morinda citrifolia viljade püree“ või „noni viljade püree“,
                        viljakontsentraadi puhul:
                        „Morinda citrifolia viljade kontsentraat“ või „noni viljade kontsentraat“.

                        Viljapüree

                        Suhkrukondiitritooted

                        45 g/100 g

                        Teraviljabatoonid

                        53 g/100 g

                        Pulbrilised energiajoogisegud (kuivmass)

                        53 g/100 g

                        Gaseeritud joogid

                        11 g/100 g

                        Jäätis ja sorbett

                        31 g/100 g

                        Jogurt

                        12 g/100 g

                        Küpsised

                        53 g/100 g

                        Kuklid, koogid ja valikpagaritooted

                        53 g/100 g

                        Hommikusöögihelbed (täisteratooted)

                        88 g/100 g

                        Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ

                        133 g/100 g
                        Põhineb töötlemiseelsel kogusel 100 g lõpptoote valmistamiseks.

                        Magusad võided, täidised ja glasuurid

                        31 g/100 g

                        Maitsestatud kastmed, marineeritud köögiviljad ja maitseained

                        88 g/100 g

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        26 g päevas

                        Viljakontsentraat

                        Suhkrukondiitritooted

                        10 g/100 g

                        Teraviljabatoonid

                        12 g/100 g

                        Pulbrilised energiajoogisegud (kuivmass)

                        12 g/100 g

                        Gaseeritud joogid

                        3 g/100 g

                        Jäätis ja sorbett

                        7 g/100 g

                        Jogurt

                        3 g/100 g

                        Küpsised

                        12 g/100 g

                        Kuklid, koogid ja valikpagaritooted

                        12 g/100 g

                        Hommikusöögihelbed (täisteratooted)

                        20 g/100 g

                        Keedised ja želeed vastavalt direktiivile 2001/113/EÜ

                        30 g/100 g

                        Magusad võided, täidised ja glasuurid

                        7 g/100 g

                        Maitsestatud kastmed, marineeritud köögiviljad ja maitseained

                        20 g/100 g

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        6 g päevas

                           India nonipuu (Morinda citrifolia) lehed

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„nonilehed“ või „Morinda citrifolia lehed“.

                                    2.

                                    Tarbijale antakse juhised, et ühe tassitäie taimetee valmistamiseks ei kasutataks üle 1 g Morinda citrifolia kuivatatud lehti.

                        Taimetee valmistamiseks

                        Ühe tarbitava tassitäie taimetee valmistamiseks ei tohi kasutada üle 1 g kuivatatud ja röstitud Morinda citrifolia lehti.

                           India nonipuu (Morinda citrifolia) viljadest saadud pulber

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Morinda citrifolia viljade pulber“ või „noni viljade pulber“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        2,4 g päevas

                           Mikrovetikad Odontella aurita

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikas Odontella aurita“.

                        Maitsestatud pastatooted

                        1,5  %

                        Kalasupid

                        1  %

                        Mereanniterriinid

                        0,5  %

                        Valmispuljongid

                        1  %

                        Soolaküpsised

                        1,5  %

                        Külmutatud paneeritud kala

                        1,5  %

                           Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli

                           Määratud toidugrupp

                           Fütosteroolide/fütostanoolide piirnorm

                        Vastavalt määruse (EL) nr 1169/2011 III lisa punktile 5

                        Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osas ning II liite punktides B ja C, välja arvatud toiduvalmistus- ja praadimisrasvad ning võil või muudel loomsetel rasvadel põhinevad võided

                                    1.

                                    Kõnealust toidu uuendkoostisosa sisaldavad tooted esitatakse müügiks sellisel kujul, et neid saab hõlpsasti jagada portsjoniteks, mis sisaldavad kuni 3 grammi (üks portsjon päevas) või kuni 1 grammi (kolm portsjonit päevas) fütosterooli-/fütostanoolilisandeid.

                                    2.

                                    Joogipakendisse lisatud fütosteroolide/fütostanoolide kogus ei tohi ületada 3 g.

                                    3.

                                    Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed pakendatakse üksikportsjonitena.

                        Piimapõhised tooted, näiteks tooted, mis on valmistatud madala rasvasisaldusega või rasvatust piimast, millele võib olla lisatud puuvilju, marju ja/või teravilja, fermenteeritud piima põhised tooted, näiteks jogurtid, ning juustupõhised tooted (rasvasisaldusega kuni 12 g 100 g kohta), mille piimarasvasisaldust võib olla vähendatud ja milles rasv või valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva või -valguga.

                        Sojajoogid

                        Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed

                           Kalmaaridest ekstraheeritud õli

                           Määratud toidugrupp

                           DHA ja EPA piirnorm kokku

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„kalmaariõli“.

                        Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

                        200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

                        Piimatoodete analoogid, v.a joogid

                        200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

                        Võiderasvad ja kastmed

                        600 mg/100 g

                        Hommikusöögihelbed

                        500 mg/100 g

                        Pagaritooted (leiva-saiatooted)

                        200 mg/100 g

                        Teraviljabatoonid

                        500 mg/100 g

                        Mittealkohoolsed joogid (sealhulgas piimapõhised joogid)

                        60 mg/100 ml

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        3 000  mg päevas üldelanikkonna puhul
                        450 mg päevas rasedate või imetavate naiste puhul

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        200 mg/toidukord

                           Kõrgsurvega pastöriseeritud puuvilja- ja marjapõhised tooted

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Väljend „pastöriseeritud kõrgsurvega“ esitatakse sellisena turustatava kõnealuse puuvilja- või marjatoote nimetuse kõrval ja igal tootel, milles seda kasutatakse.

                        Puuvilja- ja marjaliigid:
                        õun, aprikoos, banaan, põldmurakas, mustikas, kirss, kookospähkel, viigimari, viinamari, greip, mandariin, mango, melon, virsik, pirn, ananass, ploom, vaarikas, rabarber, maasikas

                           Fosfaaditud maisitärklis

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on„fosfaaditud maisitärklis“.

                        Küpsetatud pagaritoodetes

                        15  %

                        Pastatooted

                        Hommikusöögihelbed

                        Teraviljabatoonid

                           Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriin

                           Määratud toidugrupp

                           Fosfatidüülseriini piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kala fosfatidüülseriin“.

                        Jogurtipõhised joogid

                        50 mg/100 ml

                        Piimapulbripõhised pulbrid

                        3 500  mg/100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/100 ml valmisjoogis)

                        Jogurtipõhised toidud

                        80 mg/100 g

                        Teraviljabatoonid

                        350 mg/100 g

                        Šokolaadipõhised maiustused

                        200 mg/100 g

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        300 mg päevas

                           Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin

                           Määratud toidugrupp

                           Fosfatidüülseriini piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „soja fosfatidüülseriin“.

                        Jogurtipõhised joogid

                        50 mg/100 ml

                        Piimapulbripõhised pulbrid

                        3,5 g/100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/100 ml valmisjoogis)

                        Jogurtipõhised toidud

                        80 mg/100 g

                        Teraviljabatoonid

                        350 mg/100 g

                        Šokolaadipõhised maiustused

                        200 mg/100 g

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

                           Võrdses koguses fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet sisaldavad fosfolipiidtooted

                           Määratud toidugrupp

                           Fosfatidüülseriini piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „soja fosfatidüülseriin ja fosfatiidhape“.

                        Toode ei ole ette nähtud turustamiseks rasedatele või imetavatele naistele.

                        Hommikusöögihelbed

                        80 mg/100 g

                        Teraviljabatoonid

                        350 mg/100 g

                        Jogurtipõhised toidud

                        80 mg/100 g

                        Sojapõhised jogurtitaolised tooted

                        80 mg/100 g

                        Jogurtipõhised joogid

                        50 mg/100 g

                        Sojapõhised jogurtitaolised joogid

                        50 mg/100 g

                        Piimapulbripõhised pulbrid

                        3,5 g/100 g (ekvivalentne kogusega 40 mg/100 ml valmisjoogis)

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        800 mg päevas

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

                           Munarebust saadud fosfolipiidid

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Määramata

                           Fütoglükogeen

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „fütoglükogeen“.

                        Töödeldud toiduained

                        25  %

                           Fütosteroolid/fütostanoolid

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Vastavalt määruse (EL) nr 1169/2011 III lisa punktile 5.

                        Riisijoogid

                                    1.

                                    Neid tuleb pakkuda müügiks selliselt, et neid saab hõlpsasti jagada portsjoniteks, millest igaüks sisaldab neile lisatud fütosteroole/fütostanoole kuni 3 g (juhul kui tarbitakse üks portsjon päevas) või kuni 1 g (kui tarbitakse kolm portsjonit päevas).
                                    Joogipakendisse lisatud fütosteroolide/fütostanoolide kogus ei tohi ületada 3 g.
                                    Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed pakendatakse üksikportsjonitena.

                        Rukkileib jahust, mis sisaldab vähemalt 50 % rukist (täisterarukkijahu, terveid või purustatud rukkiteri ja -helbeid) ning kuni 30 % nisu ja kuni 4 % lisatud suhkrut, kuid millele ei ole lisatud rasva.

                        Salatikastmed, majonees ja vürtsikastmed

                        Sojajoogid

                        Piimalaadsed tooted, nagu madala rasvasisaldusega ja rasvatu piima tüüpi tooted, millele võib olla lisatud puuvilju ja/või teravilja ja milles võib olla vähendatud piimarasva või milles piimarasv ja/või -valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva ja/või -valguga.

                        Fermenteeritud piima põhised tooted, nagu jogurt ja juustulaadsed tooted (rasvasisaldusega kuni 12 % 100 g kohta), mille piimarasvasisaldust võib olla vähendatud või milles piimarasv ja/või -valk on osaliselt või täielikult asendatud taimerasva ja/või -valguga.

                        Võiderasvad, nagu määratletud määruse (EL) nr 1308/2013 VII lisa VII osas ning II liite punktides B ja C, välja arvatud toiduvalmistus- ja praadimisrasvad ning võil või muudel loomsetel rasvadel põhinevad võided

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        3 g päevas

                           Ploomiseemneõli

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Praadimiseks ja maitsestamiseks

                        Nagu taimeõli tavalise kasutuse puhul toidus

                           (Koaguleeritud) kartulivalk ja selle hüdrolüsaadid

                        Määramata

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kartulivalk“.

                           Prolüüloligopeptidaas (ensüümpreparaat)

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „prolüüloligopeptidaas“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, täiskasvanud üldelanikkonnale

                        120 PPU päevas (2,7 g ensüümpreparaati päevas) (2 × 106 PPI päevas)
                        PPU – Prolyl Peptidase Units ehk Proline Protease Units

                        PPI – Protease Picomole International.

                           Seaneerust saadud valguekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        3 kapslit päevas; võrdub 12,6 mg seaneeruekstraktiga päevas
                        Diamiini oksüdaasi (DAO) sisaldus: 0,9 mg päevas (3 kapslit, milles kapsli kohta on DAO sisaldus 0,3 mg)

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                           Seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rapsiseemneõli ekstrakt“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Tarbimissoovitus: 1,5 g päevase portsjoni kohta

                           Rapsiseemnevalk

                        Taimse valgu allikana toidus, v.a imiku piimasegus ja jätkupiimasegus

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „rapsiseemnevalk“.

                                    2.

                                    Iga „rapsiseemnevalku“ sisaldava toiduaine märgistusel peab olema märge, et see koostisosa võib põhjustada allergilise reaktsiooni tarbijatel, kes on allergilised sinepi ja sellest valmistatud toodete suhtes. Vajaduse korral peab kõnealune teave olema esitatud koostisosade loetelu vahetus läheduses.

                              Trans-resveratrool

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „trans-resveratrool“.

                                    2.

                                       Trans-resveratrooli sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all.

                        Toidulisandid (vedelikuna), nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, kapslite või tablettidena, täiskasvanud elanikkonnale

                        150 mg päevas

                              Trans-resveratrool (mikroorganismidest saadud)

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „trans-resveratrool“.

                                    2.

                                       Trans-resveratrooli sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        Nagu vooljast konnatatrast (Fallopia japonica) ekstraheeritud resveratrooli tavalise kasutuse puhul toidulisandites

                           Kukeharja ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „kukeharja ekstrakt“.

                        Piimapõhised joogid

                        40 mg/100 g või 40 mg/100 ml

                        Kääritatud piimapõhised joogid

                        80 mg/100 g või 80 mg/100 ml

                        Jogurti tüüpi tooted

                        65 mg/100 g või 65 mg/100 ml

                           Toorjuust

                        110 mg/100 g või 110 mg/100 ml

                           Inka-õliväädist (Plukenetia volubilis) saadud Sacha Inchi õli

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „Sacha Inchi õli (Plukenetia volubilis)“.

                        Nagu linaseemneõli puhul

                        Nagu linaseemneõli tavalise kasutuse puhul toidus

                           Salatrimid

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „energiavaesed rasvad (salatrimid)“.

                                    2.

                                    Tuleb esitada märge selle kohta, et liigtarbimine võib põhjustada seedevaevusi.

                                    3.

                                    Tuleb esitada märge selle kohta, et tooted ei ole ette nähtud lastele.

                        Pagari- ja kondiitritooted

                           Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikas õli

                           Määratud toidugrupp

                           DHA ja EPA piirnorm kokku

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikatest Schizochytrium sp. saadud DHA- ja EPA-rikas õli“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

                        3 000  mg päevas

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, rasedatele või imetavatele naistele

                        450 mg päevas

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        250 mg/toidukord

                        Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

                        200 mg/100 g

                        Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

                        Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

                        Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

                        200 mg/100 g

                        Hommikusöögihelbed

                        500 mg/100 g

                        Toidurasvad

                        360 mg/100 g

                        Piimatoodete analoogid, v.a joogid

                        600 mg/100 g juustu puhul; 200 mg/100 g soja ja piimatoodete analoogide puhul (v.a joogid)

                        Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

                        600 mg/100 g juustu puhul; 200 mg/100 g piimatoodete puhul (sh piim, toorjuust ja jogurtitooted; v.a joogid)

                        Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

                        80 mg/100 g

                        Teravilja-/energiabatoonid

                        500 mg/100 g

                        Võiderasvad ja kastmed

                        600 mg/100 g

                           Mikrovetikast Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli

                           Määratud toidugrupp

                           DHA piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikatest Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli“.

                        Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

                        200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

                        Piimatoodete analoogid, v.a joogid

                        200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

                        Võiderasvad ja kastmed

                        600 mg/100 g

                        Hommikusöögihelbed

                        500 mg/100 g

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul

                        450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        250 mg/toidukord

                        Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

                        200 mg/100 g

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

                        Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

                        200 mg/100 g

                        Teraviljabatoonid

                        500 mg/100 g

                        Toidurasvad

                        360 mg/100 g

                        Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

                        80 mg/100 ml

                        Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

                        Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        200 mg/100 g

                           Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli

                           Määratud toidugrupp

                           DHA piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli“.

                        Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

                        200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

                        Piimatoodete analoogid, v.a joogid

                        200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

                        Võiderasvad ja kastmed

                        600 mg/100 g

                        Hommikusöögihelbed

                        500 mg/100 g

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul

                        450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        250 mg/toidukord

                        Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

                        200 mg/100 g

                        Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

                        Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

                        200 mg/100 g

                        Teraviljabatoonid

                        500 mg/100 g

                        Toidurasvad

                        360 mg/100 g

                        Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

                        80 mg/100 ml

                           Mikrovetikast Schizochytrium sp. (T18) saadud õli

                           Määratud toidugrupp

                           DHA piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli“.

                        Piimatooted, v.a piimapõhised joogid

                        200 mg/100 g või juustutoodete puhul 600 mg/100 g

                        Piimatoodete analoogid, v.a joogid

                        200 mg/100 g või juustutoodete analoogide puhul 600 mg/100 g

                        Võiderasvad ja kastmed

                        600 mg/100 g

                        Hommikusöögihelbed

                        500 mg/100 g

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        250 mg DHA-d päevas üldelanikkonna puhul

                        450 mg DHA-d päevas rasedate või imetavate naiste puhul

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013, ja kehakaalu alandamise eesmärgil toidukorra toidu asendajad

                        250 mg/toidukord

                        Piimapõhised joogid ja sarnased väikelastele ettenähtud tooted

                        200 mg/100 g

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

                        Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

                        Meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt nende inimeste toitumuslikele erivajadustele, kellele tooted on ette nähtud

                        Pagaritooted (leiva- ja saiatooted ning magusad küpsised)

                        200 mg/100 g

                        Teraviljabatoonid

                        500 mg/100 g

                        Toidurasvad

                        360 mg/100 g

                        Mittealkohoolsed joogid (sh piimatoodete analoogid ja piimapõhised joogid)

                        80 mg/100 ml

                        Imiku piimasegu ja jätkupiimasegu, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        Vastavalt määrusele (EL) nr 609/2013

                        Imikutele ja väikelastele ette nähtud teraviljapõhine töödeldud toit ja imikutoit, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        200 mg/100 g

                           Kääritatud sojaekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kääritatud sojaekstrakt“.

                                    2.

                                    Kääritatud sojaekstrakti sisaldava toidulisandi märgistusel peab olema märge, et ravimeid kasutavad isikud peaksid toodet tarbima üksnes meditsiinilise järelevalve all.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; kapslite, tablettide või pulbrina, mis on ette nähtud täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

                        100 mg päevas

                           Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldavate toidulisandite märgistusel on „spermidiinirikas nisuiduekstrakt“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ; täiskasvanud elanikkonnale, v.a rasedatele või imetavatele naistele

                        Vastab kuni 6 mg spermidiinile päevas

                           Sucromalt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „Sucromalt“.

                                    2.

                                    Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge, et toode on glükoosi ja fruktoosi allikas.

                        Määramata

                           Suhkruroo kiud

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Leib või sai

                        8  %

                        Pagaritooted

                        5  %

                        Liha ja lihatooted

                        3  %

                        Maitseainesegud ja vürtsid

                        3  %

                        Riivjuust

                        2  %

                        Eritoiduvaliku toit

                        5  %

                        Kastmed

                        2  %

                        Joogid

                        5  %

                           Päevalilleõli ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „päevalilleõli ekstrakt“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        1,1 g päevas

                           Kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii“ või „kuivatatud mikrovetikad T. chuii“.
                        Kuivatatud mikrovetikaid Tetraselmis chuii sisaldavate toidulisandite märgistusel lisatakse järgmine märge: „sisaldab väga väikeses koguses joodi“.

                        Kastmed

                        20 % või 250 mg päevas

                        Erisoolad

                        1  %

                        Maitseaine

                        250 mg päevas

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        250 mg päevas

                           Kalaliik Therapon barcoo/Scortum barcoo

                        Kavandatud kasutus on sama nagu lõhe puhul, nimelt kalatoodete ja -roogade kulinaarne valmistamine, kaasa arvatud tooted keedetud, värskest, suitsutatud ja küpsetatud kalast.

                           D-tagatoos

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „D-tagatoos“.

                                    2.

                                    Iga toote puhul, milles D-tagatoosi kogus on üle 15 g portsjoni kohta ja iga karastusjoogi puhul, mille puhul D-tagatoosi osakaal (tarbituna) on üle 1 %, tuleb märgistusel esitada märge „üleliigne tarbimine võib põhjustada kõhulahtisust“.

                        Määramata

                           Taksifoliinirikas ekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „taksifoliinirikas ekstrakt“.

                        Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ ja mis on ette nähtud üldelanikkonnale, v.a imikud, väikelapsed, lapsed ja alla 14aastased noorukid

                        100 mg päevas

                           Trehaloos

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „trehaloos“ ja see esitatakse toote märgistusel sellisena või seda sisaldavate toiduainete koostisosade loetelus.

                                    2.

                                    Uuendtoidu nimetusega koos tuleb märgistusele lisada märge: „trehaloos on glükoosi allikas“.

                        Määramata

                           UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)

                           Määratud toidugrupp

                           D2-vitamiini piirnorm

                        Seened (Agaricus bisporus)

                        10 μg D2-vitamiini 100 g toorkaalu kohta

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)“.

                                    2.

                                    Uuendtoidu nimetusega koos peab selle enda või seda sisaldava toiduaine märgistusel olema esitatud märge: „D-vitamiini sisalduse suurendamiseks kasutati kontrollitud valgustöötlust“ või „D2-vitamiini sisalduse suurendamiseks kasutati UV-töötlust“.

                           UV-töödeldud pagaripärm (Saccharomyces cerevisiae)

                           Määratud toidugrupp

                           D2-vitamiini piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „D-vitamiini sisaldav pärm“ või „D2-vitamiini sisaldav pärm“.

                        Pärmiga kergitatud leiva- ja saiatooted

                        5 μg D2-vitamiini 100 g kohta

                        Pärmiga kergitatud valikpagaritooted

                        5 μg D2-vitamiini 100 g kohta

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        5 μg D2-vitamiini päevas

                           UV-töödeldud leib

                           Määratud toidugrupp

                           D2-vitamiini piirnorm

                        Uuendtoidu nimetusega koos peab selle märgisel olema esitatud märge „sisaldab UV-töötlusega toodetud D-vitamiini“.

                        Pärmiga kergitatud leiva- ja saiatooted (ilma katteta)

                        3 μg D2-vitamiini 100 g kohta

                           UV-töödeldud piim

                           Määratud toidugrupp

                           D3-vitamiini piirnorm

                                    1.

                                    Uuendtoidu nimetusega koos peab selle märgisel olema esitatud märge „UV-töödeldud“.

                                    2.

                                    Kui UV-töödeldud piim sisaldab D-vitamiini koguses, mida käsitatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EL) nr 1169/2011 XIII lisa A osa punkti 2 kohaselt märkimisväärse kogusena, siis peab toote märgistusel olema lisatud märge „sisaldab UV-töötluse tulemusena D-vitamiini“ või „UV-töötlusega saadud D-vitamiini sisaldav piim“.

                        Pastöriseeritud täispiim, nagu määratletud määruses (EL) nr 1308/2013, sellisena tarbimiseks

                        5–32 μg/kg üldelanikkonna puhul, v.a imikud

                        Madala rasvasisaldusega pastöriseeritud piim, nagu määratletud määruses (EL) nr 1308/2013, sellisena tarbimiseks

                        1–15 μg/kg üldelanikkonna, välja arvatud imikute puhul

                           K2-vitamiin (menakinoon)

                        Kasutada vastavalt direktiivile 2002/46/EÜ, määrusele (EL) nr 609/2013 ja/või määrusele (EÜ) nr 1925/2006

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „menakinoon“ või „K2-vitamiin“.

                           Nisukliiekstrakt

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „nisukliiekstrakt“.

                        Toodet „nisukliiekstrakt“ ei või turule lasta toidulisandina ega toidulisandi koostisosana. Samuti ei tohi seda lisada imiku piimasegule.

                        Õlu ja õlleasendajad

                        0,4 g/100 g

                        Tarbimisvalmis teraviljatooted

                        9 g/100 g

                        Piimatooted

                        2,4 g/100 g

                        Puuvilja- ja marjamahlad ning köögiviljamahlad

                        0,6 g/100 g

                        Karastusjoogid

                        0,6 g/100 g

                        Lihavalmistised

                        2 g/100 g

                           Pärmi β-glükaanid

                           Määratud toidugrupp

                        Pärmi (Saccharomyces cervisiae) puhaste β-glükaanide piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „pärmi (Saccharomyces cerevisiae) β-glükaanid“.

                        Toidulisandid, nagu on määratletud direktiivis 2002/46/EÜ, välja arvatud imikute ja väikelaste toidulisandid

                        1,275 g päevas üle 12aastastele lastele ja täiskasvanud üldelanikkonnale
                        0,675 g päevas alla 12aastastele lastele

                        Kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendaja, nagu määratletud määruses (EL) nr 609/2013

                        1,275 g päevas

                        Määruses (EL) nr 609/2013 sätestatud meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit, v.a imikutele ja väikelastele meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toit

                        1,275 g päevas

                        Joogid, mis põhinevad puuvilja- ja/või marjamahladel ja/või köögiviljamahladel, sh mahlakontsentraadid ja dehüdreeritud mahlad

                        1,3 g/kg

                        Puuvilja-marjamaitselised joogid

                        0,8 g/kg

                        Kakaojoogipulber

                        38,3 g/kg (pulber)

                        Muud joogid

                        0,8 g/kg (valmisjook)

                        7 g/kg (pulber)

                        Teraviljabatoonid

                        6 g/kg

                        Hommikusöögihelbed

                        15,3 g/kg

                        Täisteraviljast ja suure kiusisaldusega kuuma vedelikku segatavad kiirhommikusöögihelbed

                        1,5 g/kg

                        Paksud pehmed küpsised

                        6,7 g/kg

                        Õhukesed krõbeküpsised

                        6,7 g/kg

                        Piimapõhised joogid

                        3,8 g/kg

                        Hapendatud piimatooted

                        3,8 g/kg

                        Piimatoodete asendajad

                        3,8 g/kg

                        Piimapulber

                        25,5 g/kg

                        Supid ja supisegud

                        0,9 g/kg (valmistoit)

                        1,8 g/kg (kontsentraat)

                        6,3 g/kg (pulber)

                        Šokolaad ja kondiitritooted

                        4 g/kg

                        Valgubatoonid ja -pulbrid

                        19,1 g/kg

                        Džemm, marmelaad ning muud puuvilja- ja marjavõided

                        11,3 g/kg

                           Zeaksantiin

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „sünteetiline zeaksantiin“.

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

                        2 mg päevas

                           Tsink-L-pidolaat

                           Määratud toidugrupp

                           Piirnorm

                        Uuendtoidu nimetus seda sisaldava toiduaine märgistusel on „tsink-L-pidolaat“.

                        Määrusega (EÜ) nr 609/2013 hõlmatud toit

                        3 g päevas

                        Piimapõhised joogid ja samalaadsed väikelastele ettenähtud tooted

                        Toidukorra toidu asendaja kehakaalu alandamise eesmärgil

                        Eelkõige sportlastele intensiivsest lihaste tööst tingitud energiakao korvamiseks ette nähtud toiduained

                        Toiduained, mille märgistusel on esitatud väljendid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta vastavalt komisjoni rakendusmääruse (EL) nr 828/2014 nõuetele

                        Toidulisandid, nagu määratletud direktiivis 2002/46/EÜ

               Tabel 2. Spetsifikatsioonid

                        Lubatud uuendtoit

                        Spetsifikatsioon

                              N-atsetüül-D-neuramiinhape

                           Kirjeldus:

                           N-atsetüül-D-neuramiinhape on valge või valkjas kristalliline pulber.

                           Määratlus:

                           Keemiline nimetus:

                        IUPACi nimetus:

                           N-atsetüül-D-neuramiinhape (dihüdraat)
                        5-atseetamido-3,5-dideoksü-D-glütsero-D-galakto-noon-2-ulopüranosoonhape (dihüdraat)
                        Sünonüümid:
                        siaalhape (dihüdraat)

                           Keemiline valem:
                        C11H19NO9 (hape)
                        C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihüdraat)

                           Molekulmass:
                        309,3 Da (hape)
                        345,3 (309,3 + 36,0) (dihüdraat)

                           CASi nr:

                        131–48-6 (vaba hape)
                        50795-27–2 (dihüdraat)

                           Spetsifikatsioon:
                        Kirjeldus: valge või valkjas kristalliline pulber
                        pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 1,7–2,5

                           N-atsetüül-D-neuramiinhape (dihüdraat): > 97,0 %
                        Vesi (dihüdraati arvutuslikult 10,4 %): ≤ 12,5 % (massiprotsent)
                        Sulfaattuhk: < 0,2 % (massiprotsent)
                        Äädikhape (vaba happena ja/või naatriumatsetaadina): < 0,5 % (massiprotsent)

                           Raskmetallid:

                        Raud: < 20,0 mg/kg
                        Plii: < 0,1 mg/kg
                        Valgujäägid: < 0,01 % (massiprotsent)

                           Lahustijäägid:

                        2-propanool: < 0,1 % (massiprotsent)
                        Atsetoon: < 0,1 % (massiprotsent)
                        Etüülatsetaat: < 0,1 % (massiprotsent)

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                           Salmonella: 25 grammis ei leidu
                        Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: < 500 CFU/g

                           Enterobacteriaceae: 10 grammis ei leidu

                           Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: 10 grammis ei leidu

                           Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

                           Bacillus cereus: < 50 CFU/g
                        Pärmseened: < 10 CFU/g
                        Hallitusseened: < 10 CFU/g
                        Endotoksiinide jäägid: < 10 EU/mg
                        CFU: kolooniat moodustav ühik; EU: endotoksiiniühik.

                           Baobabi (Adansonia digitata) viljade kuivatatud viljaliha

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Baobabi (Adansonia digitata) viljad koristatakse puudelt. Vilja kõvad kestad avatakse ning viljaliha eraldatakse seemnetest ja kestast. See jahvatatakse, jaotatakse jämeda- ja peeneteraliseks (osakeste suurus 3–600 μ) jahvatiseks ning seejärel pakendatakse.

                           Tüüpiline toitaineline koostis:

                        Niiskus (massikadu kuivatamisel) (g/100 g): 4,5–13,7
                        Valk (g/100 g): 1,8–9,3
                        Rasv (g/100 g): 0–1,6
                        Süsivesikute üldsisaldus (g/100 g): 76,3–89,5
                        Üldsuhkur (glükoosina): 15,2–36,5
                        Naatrium (mg/100 g): 0,1–25,2

                           Analüütilised omadused:

                        Võõrollus: kuni 0,2 %
                        Niiskus (massikadu kuivatamisel) (g/100 g): 4,5–13,7
                        Tuhk (g/100 g): 3,8–6,6

                              Ajuga reptans’i rakukultuuri ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Roomava akakapsa Ajuga reptans L. koekultuuri ekstrakt vee ja alkoholiga on omadustelt samaväärne traditsioonilisel viljelusel kasvatatud Ajuga reptans’i õitsva taime ürdist saadavaga.

                           L-alanüül-L-glutamiin

                           Kirjeldus/määratlus:

                        L-alanüül-L-glutamiini toodetakse fermentimisega geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvest. Fermentimisel sekreteeritakse koostisaine kasvusöötmesse, millest see pärast eraldatakse ja seejärel puhastatakse kontsentratsioonini üle 98 %.
                        Välimus: Valge kristalliline pulber
                        Puhtus: > 98 %
                        Infrapunaspektroskoopia: vastavus võrdlusetaloniga
                        Lahuse välimus: värvitu ja selge
                        Analüütiliselt määratud sisaldus (kuivaines): 98–102 %
                        Samalaadsed ained (igaüks eraldi): ≤ 0,2 %
                        Põletusjääk: ≤ 0,1 %
                        Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 %
                        Optiline pöörang: +9,0…+11,0o

                        pH (1 %; H2O): 5,0–6,0
                        Ammoonium (NH4): ≤ 0,020 %
                        Kloriid (Cl): ≤ 0,020 %
                        Sulfaat (SO4): ≤ 0,020 %

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                           Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

                           Vetikaõli mikrovetikatest Ulkenia sp.

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Mikrovetikatest Ulkenia sp. saadud õli
                        Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g
                        Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis
                        Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %
                        Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %
                        Transrasvhapped: ≤ 1,0 %
                        DHA sisaldus: ≥ 32 %

                              Allanblackia seemnete õli

                           Kirjeldus/määratlus:

                           Allanblackia seemnete õli saadakse allanipuu Allanblackia järgmiste liikide seemnetest: A. floribunda (sünonüüm A. parviflora) ja A. stuhlmannii.

                           Rasvhappeline koostis:

                        Lauriinhape (C12:0): < 1,0 %
                        Müristiinhape (C14:0): < 1,0 %
                        Palmitiinhape (C16:0): < 2,0 %
                        Palmitoleiinhape (C16:1): < 1,0 %
                        Steariinhape (C18:0): 45–58 %
                        Oleiinhape (C18:1): 40–51 %
                        Linoolhape (C18:2): < 1,0 %
                        γ-linoleenhape (C18:3): < 1,0 %
                        Arahhiidhape (C20:0): < 1,0 %
                        Vabad rasvhapped: kuni 0,1 %

                           Omadused:

                        Transrasvhapped: kuni 0,5 %
                        Peroksiidarv: kuni 0,8 meq/kg
                        Joodiarv: < 46 g/100 g
                        Seebistumatu aine: kuni 1,0 %
                        Seebistumisarv: 185–198 mg KOH/g

                           Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtede ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Aaloe (Aloe macroclada Baker) lehtedest saadud pulbristatud geelekstrakt, mis on olulisel määral samaväärne samasuguse geeliga, mis on saadud teise aaloe, Aloe vera (L.) Burm.f. lehtedest.
                        Tuhk: 25 %
                        Kiudained: 28,6 %
                        Rasv: 2,7 %
                        Niiskus: 4,7 %
                        Polüsahhariidid: 9,5 %
                        Valk: 1,63 %
                        Glükoos: 8,9 %

                           Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud õli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) lipiidiekstrakti tootmiseks ekstraheeritakse lipiidid sügavkülmutatud purustatud krillidest või kuivatatud krillijahust direktiivi 2009/32/EÜ alusel heakskiidetud ekstrahendiga. Valgud ja vähijäänused eemaldatakse lipiidiekstraktist filtrimisega. Ekstrahendid ja jääkvesi eemaldatakse aurustamisega.
                        Seebistumisarv: ≤ 230 mg KOH/g
                        Peroksiidarv: ≤ 3 meq O2/kg õlis
                        Oksüdatsioonikindlus: kõigi tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.
                        Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 3 % või 0,6 väljendatuna vee aktiivsusena temperatuuril 25 °C
                        Fosfolipiidid: 35–50 %
                        Transrasvhapped: ≤ 1 %
                        EPA (eikosapentaeenhape): ≥ 9 %
                        DHA (dokosaheksaeenhape): ≥ 5 %

                           Tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba) saadud fosfolipiidirikas õli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Fosfolipiidirikast õli toodetakse tavalisest hiilgevähist ehk antarktika krillist (Euphausia superba), kasutades fosfolipiidide sisalduse suurendamiseks õlis korduvat läbipesu direktiivi 2009/32/EÜ alusel heakskiidetud ekstrahentidega. Lahustid eemaldatakse lõpptootest aurustamisega.
                        Seebistumisarv: ≤ 230 mg KOH/g
                        Peroksiidarv: ≤ 3 meq O2/kg õlis
                        Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 3 % või 0,6 väljendatuna vee aktiivsusena temperatuuril 25 °C
                        Fosfolipiidid: ≥ 60 %
                        Transrasvhapped: ≤ 1 %
                        EPA (eikosapentaeenhape): ≥ 9 %
                        DHA (dokosaheksaeenhape): ≥ 5 %

                           Seenest Mortierella alpina saadud arahhidoonhapperikas õli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Selge kollane arahhidoonhapperikas õli saadakse seene Mortierella alpina mitte-geneetiliselt muundatud tüvedest IS-4, I49-N18, FJRK-MA01 ja CBS 210.32 fermentimisega, kasutades sobivat vedelikku. Seejärel ekstraheeritakse õli biomassist ning puhastatakse.
                        Arahhidoonhape: ≥ 40 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                        Vabad rasvhapped: ≤ 0,45 % rasvhapete üldsisaldusest
                        Transrasvhapped: ≤ 0,5 % rasvhapete üldsisaldusest
                        Seebistumatu aine: ≤ 1,5 %
                        Peroksiidarv: ≤ 5 meq/kg
                        Anisidiiniarv: ≤ 20
                        Happearv: ≤ 1,0 mg KOH/g
                        Niiskus: ≤ 0,5 %

                           Argaaniapuust (Argania spinosa) saadud argaaniaõli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Argaaniaõli on õli, mis saadakse argaaniapuu Argania spinosa (L.) Skeels viljade mandlitaoliste tuumade külmpressimisel. Tuumi võib enne pressimist röstida, kuid vältides otsest kokkupuudet leegiga.

                           Koostis:

                        Palmitiinhape (C16:0): 12–15 %
                        Steariinhape (C18:0): 5–7 %
                        Oleiinhape (C18:1): 43–50 %
                        Linoolhape (C18:2): 29–36 %
                        Seebistumatu aine: 0,3–2 %
                        Steroolide üldsisaldus: 100–500 mg/100 g
                        Tokoferoolide üldsisaldus: 16–90 mg/100 g
                        Happelisus (väljendatud oleiinhappe protsendina): 0,2–1,5 %
                        Peroksiidarv: < 10 meq O2/kg

                           Vetikast Haematococcus pluvialis saadud astaksantiinirikas õlivaik

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Astaksantiin on karotenoid, mida toodab vetikas Haematococcus pluvialis. Vetikaviljeluse meetodid on erinevad: kasutatakse päikesevalgusele avatud või rangelt reguleeritava tehisvalgustusega suletud süsteeme, mille alternatiivina võidakse kasutada avatiike. Vetikarakud kogutakse ja kuivatatakse, õlivaik ekstraheeritakse, kasutades kas ülekriitilist CO2 või lahustit (etüülatsetaat). Astaksantiin lahjendatakse ja ühtlustatakse 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % või 20 %-ks standarditud lahuseks, kasutades selleks oliivi-, värvisafloori- või päevalilleõli või keskmise ahelapikkusega triglütseriide.

                           Õlivaigu koostis:

                        Rasv: 42,2–99 %
                        Valk: 0,3–4,4 %
                        Süsivesikud: 0–52,8 %
                        Kiudained: < 1,0 %
                        Tuhk: 0,0–4,2 %
                        Karotenoidide spetsifikatsioon (massiprotsent)
                        Astaksantiinide üldsisaldus: 2,9–11,1 %
                        9-cis-astaksantiin: 0,3–17,3 %
                        13-cis-astaksantiin: 0,2–7,0 %
                        Astaksantiini monoestrid: 79,8–91,5 %
                        Astaksantiini diestrid: 0,16–19,0 %
                        β-karoteen: 0,01–0,3 %
                        Luteiin: 0–1,8 %
                        Kantaksantiin: 0–1,30 %

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Aeroobseid baktereid kokku: < 3 000  CFU/g
                        Pärm- ja hallitusseened: < 100 CFU/g
                        Koliformsed bakterid: < 10 CFU/g

                           E. coli: negatiivne

                           Salmonella: negatiivne

                           Staphylococcus: negatiivne

                           Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum) seemned

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Vürtsbasiilik (Ocimum basilicum L.) kuulub seltsi iminõgeslaadsed (Lamiales) sugukonda huulõielised (Lamiaceae). Pärast saagikoristust puhastatakse seemned mehaaniliselt. Õied, lehed ja taime muud osad eemaldatakse. Vürtsbasiiliku seemnete kõrgeima puhtusastme tagamiseks tuleb kasutada filtrimist (optiline, mehaaniline filtrimine). Vürtsbasiiliku (Ocimum basilicum L.) seemneid sisaldavate puuvilja- ja marjamahlade ning marjade ja puu- ja köögiviljamahlasegude tootmisprotsessi etapid on seemnete eelnev niisutamine ja pastöriseerimine. Rakendatakse mikrobioloogilist kontrolli ja järelevalvet.
                        Kuivaine: 94,1 %
                        Valk: 20,7 %
                        Rasv: 24,4 %
                        Süsivesikud: 1,7 %
                        Kiudained: 40,5 % (meetod: AOAC 958.29)
                        Tuhk: 6,78 %

                           Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Fermenteeritud mustade ubade ekstrakt (touchi ekstrakt) on valgurikas peen helepruun pulber, mis saadakse väikestest Aspergillus oryzae’ga fermenteeritud sojaubadest (Glycine max (L.) Merr.) veega ekstraheerimisel. Ekstrakt sisaldab α-glükosidaasi inhibiitorit.

                           Omadused:

                        Rasv: ≤ 1,0 %
                        Valk: ≥ 55 %
                        Vesi: ≤ 7,0 %
                        Tuhk: ≤ 10 %
                        Süsivesikud: ≥ 20 %
                        α-glükosidaasi inhibiitori aktiivsus: IC50 vähemalt 0,025 mg/ml
                        Soja isoflavoon: ≤ 0,3 g/100 g

                           Veiste laktoferriin

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Veiste laktoferriin on valk, mida leidub looduslikult lehmapiimas. See on rauda siduv glükoproteiin, mille molekulmass on ligikaudu 77 kDa ja mis koosneb ühestainsast, 689 aminohappe pikkusest polüpeptiidiahelast.
                        Tootmisprotsess: veiste laktoferriini eraldatakse rasvatust piimast või juustuvadakust ioonivahetuse teel, millele järgneb mitu ultrafiltrimisetappi. Lõpuks saadus kuivatatakse külmkuivatamise või pihustamisega ja suured osakesed sõelutakse välja. See on peaaegu lõhnatu, heleroosakas pulber.

                           Veiste laktoferriini füüsikalis-keemilised omadused:

                        Niiskus: < 4,5 %
                        Tuhk: < 1,5 %
                        Arseen: < 2,0 mg/kg
                        Raud: < 350 mg/kg
                        Valk: > 93 %
                        sellest veiste laktoferriini: > 95 %
                        sellest muid valke: < 5,0 %
                        pH (2 % lahuses, temperatuuril 20 °C) 5,2–7,2
                        Lahustuvus (2 % lahuses, temperatuuril 20 °C): täielik

                           Põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis) seemnetest saadud õli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Põld-rusuvarreõli ekstraheeritakse põld-rusuvarre (Buglossoides arvensis (L.) I.M.Johnst)
                        seemnetest.α-linoleenhape: ≥ 35 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                        Stearidoonhape: ≥ 15 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                        Linoolhape: ≥ 8,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                        Transrasvhapped: ≤ 2,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                        Happearv: ≤ 0,6 mg KOH/g
                        Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq O2/kg
                        Seebistumatud ained: ≤ 2,0 %
                        Valgusisaldus (üldlämmastik): ≤ 10 μg/ml
                        Pürrolisidiinalkaloidid: avastamispiiri 4,0 μg/kg puhul ei ole määratav

                              Calanus finmarchicus’est valmistatud õli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Uuendtoit on rubiinpunase värvusega väheviskoosne õli, millel on kerge koorikloomade lõhn ning mis ekstraheeritakse koorikloomadest (mereplanktonist) Calanus finmarchicus. Koostisosa koosneb peamiselt estrist vahadest (> 85 %) ning triglütseriidide ja muude neutraalsete lipiidide väiksest kogusest.

                           Spetsifikatsioon:

                        Vesi: < 1,0 %
                        Estrist vahad: > 85 %
                        Rasvhapete üldsisaldus: > 46 %
                        Eikosapentaeenhape (EPA): > 3,0 %
                        Dokosaheksaeenhape (DHA): > 4,0 %
                        Rasvalkoholide üldsisaldus: > 28 %
                        C20:1 n-9 rasvalkohol: > 9,0 %
                        C22:1 n-11 rasvalkohol: > 12 %
                        Transrasvhapped: < 1,0 %
                        Astaksantiinestrid: < 0,1 %
                        Peroksiidarv: < 3,0 meq O2/kg

                           Närimiskummialus (monometoksüpolüetüüleenglükool)

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Toidu uuendkoostisosa on sünteetiline polümeer (patendinumber WO2006016179). See koosneb polüisopreen-ko-maleiinanhüdriidile (PIP-g-MA) poogitud hargahelaga metoksüpolüetüleenglükooli (MPEG) polümeeridest ja reageerimata metoksüpolüetüleenglükoolist (alla 35 massiprotsendi).
                        Valge või valkja värvusega
                        CASi nr: 1246080-53–4

                           Omadused:

                        Niiskus: < 5,0 %
                        Alumiinium: < 3,0 mg/kg
                        Liitium: < 0,5 mg/kg
                        Nikkel: < 0,5 mg/kg
                        Jääkanhüdriid: < 15 μmol/g
                        Polüdisperssuse indeks: < 1,4
                        Isopreen: < 0,05 mg/kg
                        Etüleenoksiid: < 0,2 mg/kg
                        Vaba maleiinanhüdriid: < 0,1 %
                        Oligomeere kokku (alla 1 000  Da): ≤ 50 mg/kg
                        Etüleenglükool: < 200 mg/kg
                        Dietüleenglükool: < 30 mg/kg
                        Monoetüleenglükoolmetüüleeter: < 3,0 mg/kg
                        Dietüleenglükoolmetüüleeter: < 4,0 mg/kg
                        Trietüleenglükoolmetüüleeter: < 7,0 mg/kg
                        1,4-dioksaan: < 2,0 mg/kg
                        Formaldehüüd: < 10 mg/kg

                           Närimiskummialus (metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer)

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi kopolümeer on metüülvinüüleetri ja maleiinanhüdriidi veevaba kopolümeer.
                        Vabalt voolav valge või valkjas pulber
                        CASi nr: 9011-16–9

                           Puhtus:

                        Analüütiliselt määratud sisaldus: vähemalt 99,5 % kuivaines
                        Eriviskoossus (1 % MEK): 2–10
                        Metüülvinüüleetri jääk: ≤ 150 ppm
                        Maleiinanhüdriidi jääk: ≤ 250 ppm
                        Atseetaldehüüd: ≤ 500 ppm
                        Metanool: ≤ 500 ppm
                        Dilauroüülperoksiid: ≤ 15 ppm
                        Raskmetallid kokku: ≤ 10 ppm

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Aeroobsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g
                        Hallitus- või pärmseened: ≤ 500 CFU/g

                           Escherichia coli: analüüsi tulemus on negatiivne

                           Salmonella: analüüsi tulemus on negatiivne

                           Staphylococcus aureus: analüüsi tulemus on negatiivne

                           Pseudomonas aeruginosa: analüüsi tulemus on negatiivne

                           Õlisalvei (Salvia hispanica) õli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Õlisalvei õli toodetakse õlisalvei (Salvia hispanica L.) seemnetest (puhtus 99,9 %) külmpressimise teel. Lahusteid ei kasutata ja pärast pressimist hoitakse õli dekanteerimismahutites ning lisandite eemaldamiseks õli filtritakse. Seda võib toota ka ekstraheerimisel ülekriitilise CO2-ga.

                           Tootmisprotsess:

                        Toodetakse külmpressimisega. Lahusteid ei kasutata ja pärast pressimist hoitakse õli dekanteerimismahutites ning lisandite eemaldamiseks õli filtritakse.
                        Happelisus (väljendatud oleiinhappena): ≤ 2,0 %
                        Peroksiidarv: ≤ 10 meq/kg
                        Lahustumatud lisandid: ≤ 0,05 %
                        α-linoleenhape: ≥ 60 %
                        Linoolhape: 15–20 %

                           Õlisalvei (Salvia hispanica) seemned

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Õlisalvei (Salvia hispanica L.) on üheaastane suverohttaim, mis kuulub huulõieliste (Labiatae) sugukonda. Pärast saagikoristust puhastatakse seemned mehaaniliselt. Õied, lehed ja taime muud osad eemaldatakse.
                        Kuivaine: 90–97 %
                        Valk: 15–26 %
                        Rasv: 18–39 %
                        Süsivesikud (*): 18–43 %
                        Toorkiud (**): 18–43 %
                        Tuhk: 3–7 %

                                    (*)

                                    Süsivesikusisaldus hõlmab ka kiusisaldust

                                    (**)

                                    Toorkiud on kiudaine osa, mis koosneb peamiselt mitteseeditavast tselluloosist, pentosaanidest ja ligniinist.

                           Tootmisprotsess:

                        Õlisalvei seemneid sisaldavate puuvilja- ja marjamahlade ning puuvilja- ja marjamahlasegujookide tootmisprotsessi etapid on seemnete eelnev niisutamine ja pastöriseerimine. Rakendatakse mikrobioloogilist kontrolli ja järelevalvet.

                           Kerahallikust Aspergillus niger saadud kitiinglükaan

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Kitiinglükaani saadakse seene Aspergillus niger mütseelist ning see on kollakas lõhnatu vabalt voolav pulber. Selle kuivainesisaldus on 90 % või rohkem.
                        Kitiinglükaan koosneb peamiselt kahest polüsahhariidist:

                                    —

                                    kitiin, koosneb korduvatest N-atsetüül-D-glükoosamiini ühikutest (CASi nr: 1398-61–4),

                                    —

                                    β-(1,3)-glükaan, mis koosneb korduvatest D-glükoosi ühikutest (CASi nr: 9041-22–9).

                              Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 %
                        Kitiinglükaan: ≥ 90 %
                        Kitiini ja glükaani suhe: 30: 70 kuni 60: 40
                        Tuhk: ≤ 3,0 %
                        Lipiidid: ≤ 1,0 %
                        Valk: ≤ 6,0 %

                              Fomes fomentarius’est saadud kitiinglükaani kompleks

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Kitiinglükaani kompleks saadakse seene Fomes fomentarius viljakeha rakkude rakuseintest. See koosneb peamiselt kahest polüsahhariidist:

                                    —

                                    kitiin, koosneb korduvatest N-atsetüül-D-glükoosamiini ühikutest (CASi nr: 1398-61–4);

                                    —

                                    β-(1,3)(1,6)-D-glükaan, koosneb korduvatest D-glükoosi ühikutest (CASi nr: 9041-22–9).

                              Tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas: puhastamine, suuruse vähendamine ja jahvatamine, pehmendamine vees ja kuumutamine leelises lahuses, pesemine, kuivatamine. Tootmisprotsessis ei kasutata hüdrolüüsi.
                        Välimus: lõhnatu maitsetu pruun pulber

                           Puhtus:

                        Niiskus: ≤ 15 %
                        Tuhk: ≤ 3,0 %
                        Kitiinglükaan: ≥ 90 %
                        Kitiini ja glükaani suhe: 70: 20
                        Süsivesikute (v.a glükaanide) üldsisaldus: ≤ 0,1 %
                        Valk: ≤ 2,0 %
                        Lipiidid: ≤ 1,0 %
                        Melaniinid: ≤ 8,3 %
                        Lisaained: ei esine
                        pH: 6,7–7,5

                           Raskmetallid:

                        Plii (ppm): ≤ 1,00
                        Kaadmium (ppm): ≤ 1,00
                        Elavhõbe (ppm): ≤ 0,03
                        Arseen (ppm): ≤ 0,20

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 103/g
                        Pärm- ja hallitusseened: ≤ 103/g
                        Koliformsed bakterid temperatuuril 30 °C: ≤ 103/g

                           E. coli: ≤ 10/g

                           Salmonella ja muud patogeensed bakterid: 25 grammis ei leidu

                           Seenest Agaricus bisporus või kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaaniekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Peamiselt polü-D-glükoosamiini sisaldav kitosaaniekstrakt saadakse seene Agaricus bisporus jalast või kerahalliku Aspergillus niger mütseelist.
                        Patenditud tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas ekstraheerimine ja deatsetüülimine (hüdrolüüs) leelises keskkonnas, lahustamine happelises keskkonnas, sadestamine leelises keskkonnas, pesemine ja kuivatamine.
                        Sünonüüm: polü-D-glükoosamiin
                        Kitosaani CASi nr: 9012-76–4
                        Kitosaani keemiline valem: (C6H11NO4)n

                        Välimus: peeneteraline vabalt voolav pulber
                        Värvus: valkjas kuni kergelt pruunjas
                        Lõhn: lõhnatu

                           Puhtus:

                        Kitosaanisisaldus (massiprotsent kuivmassist): ≥ 85
                        Glükaanisisaldus (massiprotsent kuivmassist): ≤ 15
                        Massikadu kuivatamisel (massiprotsent kuivmassist): ≤ 10
                        Viskoossus (1 % lahus 1 % äädikhappes): 1–15
                        Atsetüülimisaste (mooli-% märgkaalust): 0–30
                        Viskoossus (1 % lahus 1 % äädikhappes) (mPa.s): kerahallikust Aspergillus niger saadud kitosaani puhul 1–14; seenest Agaricus bisporus saadud kitiini puhul 12–25
                        Tuhk (massiprotsent kuivmassist): ≤ 3,0
                        Valgud (massiprotsent kuivmassist): ≤ 2,0
                        Osakeste suurus: > 100 nm
                        Puistetihedus (g/cm3): 0,7–1,0
                        Rasvasidumisvõime 800× (mass märgkaalust): tõendatud

                           Raskmetallid:

                        Elavhõbe (ppm): ≤ 0,1
                        Plii (ppm): ≤ 1,0
                        Arseen (ppm): ≤ 1,0
                        Kaadmium (ppm): ≤ 0,5

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Aeroobsete mikroorganismide üldarv (CFU/g): ≤ 103

                        Pärm- ja hallitusseente arv (CFU/g): ≤ 103

                           Escherichia coli (CFU/g): ≤ 10

                           Enterobacteriaceae (CFU/g): ≤ 10

                           Salmonella: 25 grammis ei leidu

                           Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

                           Kondroitiinsulfaat

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Kondroitiinsulfaat (naatriumsool) on biosünteetiline toode. See saadakse bakteri Escherichia coli O5:K4:H4 tüvest U1-41 (ATCC 23502) fermentimisel saadud kondroitiini keemilisel sulfaatimisel.
                        Kondroitiinsulfaat (naatriumsool) (% kuivainest): 95–105
                        MWw (keskmine molekulmass) (kDa): 5–12
                        MWn (arvkeskmine molekulmass) (kDa): 4–11
                        Hajuvus (wh/w0,05): ≤ 0,7
                        Sulfaatimismuster (ΔDi-6S) (%): ≤ 85
                        Massikadu kuivatamisel (%, temperatuuril 105 °C jäävmassist): ≤ 10,0
                        Põletusjääk (% kuivainest): 20–30
                        Valk (% kuivainest): ≤ 0,5
                        Endotoksiinid (EU/mg): ≤ 100
                        Orgaanilised lisandid kokku (mg/kg): ≤ 50

                           Kroompikolinaat

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Kroompikolinaat on punakas vabalt voolav pulber, mis mõnevõrra lahustub vees pH väärtusel 7. Samuti lahustub see sool polaarsetes orgaanilistes lahustites.
                        Keemiline nimetus: tris-(2-püridiinkarboksülato-N,O)kroom(III) või 2-püridiinkarboksüülhappe kroom(III) sool
                        CASi nr: 14639-25–9
                        Keemiline valem: Cr(C6H4NO2)3

                        Keemilised omadused:
                        Kroompikolinaat: ≥ 95 %
                        Kroom(III): 12–13 %
                        Kroom(VI): ei leidu
                        Vesi: ≤ 4,0 %

                           Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt

                           Kirjeldus:

                        Mürri-kiviroosiku (Cistus incanus L. Pandalis) ürt saadakse sugukonda Cistaceae kuuluvalt taimeliigilt, mida looduslikult esineb Vahemere piirkonnas Chalkidiki poolsaarel.

                           Koostis:

                        Niiskus: 9–10 g 100 g ürdi kohta
                        Valk: 6,1 g 100 g ürdi kohta
                        Rasv: 1,6 g 100 g ürdi kohta
                        Süsivesikud: 50,1 g 100 g ürdi kohta
                        Kiud: 27,1 g 100 g ürdi kohta
                        Mineraalid: 4,4 g 100 g ürdi kohta
                        Naatrium: 0,18 g
                        Kaalium: 0,75 g
                        Magneesium: 0,24 g
                        Kaltsium: 1,0 g
                        Raud: 65 mg
                        B1-vitamiin: 3,0 μg
                        B2-vitamiin: 30 μg
                        B6-vitamiin: 54 μg
                        C-vitamiin: 28 mg
                        A-vitamiin: alla 0,1 mg
                        E-vitamiin: 40–50 mg
                        α-tokoferool: 20–50 mg
                        β- ja γ-tokoferoolid: 2–15 mg
                        δ-tokoferool: 0,1–2 mg

                           Tsitikoliin

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Tsitikoliini toodetakse mikrobioloogiliselt.
                        Tsitikoliin koosneb tsütosiinist, riboosist, pürofosfaadist ja koliinist.
                        Valge kristalliline pulber
                        Keemiline nimetus: koliintsütidiin-5′-pürofosfaat, tsütidiin-5′-(trivesinikdifosfaat)-P’-[2-(trimetüülammoonium)etüül]estri tsvitterioon
                        Keemiline valem: C14H26N4O11P2

                        Molekulmass: 488,32 g/mol
                        CASi nr: 987–78-0
                        pH (proovi 1 % lahus): 2,5–3,5

                           Puhtus:

                        Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivainest
                        Massikadu kuivatamisel (4 tundi temperatuuril 100 °C): ≤ 5,0 %
                        Ammoonium: ≤ 0,05 %
                        Arseen: kuni 2 ppm
                        Vabad fosforhapped: ≤ 0,1 %
                        5′-tsütidüülhape: ≤ 1,0 %

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Bakterite üldarv: ≤ 103 CFU/g
                        Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g

                           Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

                              Clostridium butyricum

                           Kirjeldus/määratlus:

                           Clostridium butyricum (CBM 588) on grampositiivne eoseid moodustav obligatoorselt anaeroobne mittepatogeenne geneetiliselt muundamata bakter. Registrinumber FERM BP-2789

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 103 CFU/g

                           Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

                           Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

                           Pseudomonas aeruginosa: 1 grammis ei leidu
                        Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g

                           Rasvatustatud kakaopulbri ekstrakt

                        Hariliku kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljadest saadav ekstrakt
                        Välimus: nähtavate lisanditeta tumepruun pulber
                        Füüsikalised ja keemilised omadused:
                        Polüfenoolide sisaldus: vähemalt 55,0 % GAE
                        Teobromiini sisaldus: kuni 10,0 %
                        Tuhasisaldus: kuni 5,0 %
                        Niiskusesisaldus: kuni 8,0 %
                        Puistetihedus: 0,40–0,55 g/cm3

                        pH: 5,0–6,5
                        Lahusti jääk: kuni 500 ppm

                           Väikse rasvasisaldusega kakaoekstrakt

                        Hariliku kakaopuu (Theobroma cacao L.) viljadest saadav väikese rasvasisaldusega ekstrakt
                        Välimus: tumepunane kuni purpurpunane pulber
                        Kakaoekstrakti kontsentraat: vähemalt 99 %
                        Ränidioksiid (tehniline abiaine): kuni 1,0 %
                        Kakao flavanoolid: vähemalt 300 mg/g

                                    —

                                    Epikatehhiin: vähemalt 45 mg/g

                              Massikadu kuivatamisel: kuni 5,0 %

                           Koriandri Coriandrum sativum seemnete õli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Koriandriseemneõli on rasvhapete glütseriide sisaldav õli, mida toodetakse koriandritaime Coriandrum sativum L. seemnetest.
                        Helekollast värvi, maheda maitsega
                        CASi nr: 8008-52–4
                        Rasvhappeline koostis:
                        Palmitiinhape (C16:0): 2–5 %
                        Steariinhape (C18:0): < 1,5 %
                        Petroseliinhape (cis-C18:1(n-12)): 60–75 %
                        Oleiinhape (cis-C18:1(n-9)): 8–15 %
                        Linoolhape (C18:2): 12–19 %
                        α-linoleenhape (C18:3): < 1,0 %
                        Transrasvhapped: ≤ 1,0 %

                           Puhtus:

                        Murdumisnäitaja (20 °C): 1,466–1,474
                        Happearv: ≤ 2,5 mg KOH/g
                        Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg
                        Joodiarv: 88–110 ühikut
                        Seebistumisarv: 186–200 mg KOH/g
                        Seebistumatu aine: ≤ 15 g/kg

                           Viirpuu Crataegus pinnatifida kuivatatud viljad

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Looduslikult Põhja-Hiinas ja Koreas esinevate sugukonda Rosaceae kuuluvate viirpuu Crataegus pinnatifida liikide kuivatatud viljad.

                           Koostis:

                        Kuivaine: 80 %
                        Süsivesikud: 55 g/kg (toorkaal)
                        Fruktoos: 26,5–29,3 g/100 g
                        Glükoos: 25,5–28,1 g/100 g
                        C-vitamiin: 29,1 mg/100 g (toorkaal)
                        Naatrium: 2,9 g/100 g (toorkaal)
                        Kompotid on tooted, mis saadakse, kui kuumtöödeldakse ühe või mitme liigi puuviljade või marjade söödavat osa tervikuna või tükkidena, sõelutuna või mitte, ilma olulise kontsentreerimiseta. Võidakse kasutada suhkrut, vett, siidrit, vürtse ja sidrunimahla.

                           α-tsüklodekstriin

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb kuuest α-1,4-seotud D-glükopüranosüüljäägist, mis tekivad tsüklodekstriini glükosüültransferaasi (EC 2.4.1.19) toimel hüdrolüüsitud tärklisesse. α-tsüklodekstriini võib eraldada ja puhastada ühega järgmistest meetoditest: α-tsüklodekstriini kompleksi sadestamine 1-dekanooliga, lahustamine vees kõrgel temperatuuril ja uuesti sadestamine, kompleksimoodustaja eemaldamine auruga ning α-tsüklodekstriini kristallimine lahusest või ioonivahetus- või geelfiltratsioonkromatograafia, millele järgneb α-tsüklodekstriini kristallimine puhastatud emalahusest, või membraaneraldusmeetodid, nagu ultrafiltrimine ja pöördosmoos. Kirjeldus: Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge kristalliline tahkis
                        Sünonüümid: α-tsüklodekstriin, α-dekstriin, tsükloheksaamüloos, tsüklomaltoheksaoos, α-tsükloamülaas
                        Keemiline nimetus: tsükloheksaamüloos
                        CASi nr: 10016-20–3
                        Keemiline valem: (C6H10O5)6

                        Valemmass: 972,85
                        Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivaines)

                           Identifitseerimine:

                        Sulamisvahemik: laguneb temperatuuril üle 278 °C
                        Lahustuvus: lahustub hästi vees; etanoolis lahustub halvasti
                        Eripöörang: [α]D25: vahemikus +145o…+151o (1 % lahus)
                        Kromatograafia: proovi vedelikkromatogrammil vastab peamise piigi retentsiooniaeg punktis „Määramismeetod“ kirjeldatud tingimuste kasutamisel α-tsüklodekstriini etalonaine (saadav äriühingutelt Consortium für Elektrochemische Industrie GmbH, München, Germany või Wacker Biochem Group, Adrian, MI, USA) piigile.

                           Puhtus:

                        Vesi: ≤ 11 % (Karl Fischeri meetod)
                        Kompleksimoodustaja jääk: ≤ 20 mg/kg
                        (1-dekanool)
                        Redutseerivad ained: ≤ 0,5 % (glükoosina)
                        Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %
                        Plii: ≤ 0,5 mg/kg

                           Määramismeetod:

                        Määratakse vedelikkromatograafiaga, kasutades järgmisi tingimusi.
                        Proovilahus: 10 milliliitrisesse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 100 mg uuritavat proovi ja lisatakse 8 ml deioniseeritud vett. Proov lahustatakse täielikult ultrahelivannis (10–15 min) ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega. Filtritakse läbi 0,45mikromeetrise filtri.
                        Võrdluslahus: 10 milliliitrisesse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 100 mg α-tsüklodekstriini ja lisatakse 8 ml deioniseeritud vett. Proov lahustatakse täielikult ultrahelivannis ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega.
                        Kromatograafia: vedelikkromatograaf, mis on varustatud murdumisnäitajadetektoriga ja integreeriva salvestusseadmega.
                        Kolonn ja täidis: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Saksamaa) või sarnane
                        Pikkus: 250 mm
                        Läbimõõt: 4 mm
                        Temperatuur: 40 °C
                        Liikuv faas: atsetonitriil/vesi (67/33, mahusuhe)
                        Voolukiirus: 2,0 ml/min
                        Sisestusruumala: 10 μl
                        Määramine: proovi lahus sisestatakse kromatograafi, kromatogramm salvestatakse ja mõõdetakse α-tsüklodekstriini piigi pindala. α-tsüklodekstriini protsent proovis arvutatakse järgmiselt:
                        α-tsüklodekstriini % kuivaines = 100 × (AS/AR) (WR/WS),
                        kus
                        AS ja AR on vastavalt proovi ja etalonaine lahusega saadud α-tsüklodekstriini piikide pindalad.
                        WS ja WR on vastavalt uuritava proovi ja etalonaine massid (mg) pärast veesisalduse arvessevõtmist.

                           γ-tsüklodekstriin

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb kaheksast α-1,4-seotud D-glükopüranosüüljäägist, mis tekivad tsüklodekstriini glükosüültransferaasi (EC 2.4.1.19) toimel hüdrolüüsitud tärklisesse. γ-tsüklodekstriini võib eraldada ja puhastada, sadestades γ-tsüklodekstriini kompleksi 8-tsükloheksadetseen-1-ooniga, lahustades kompleksi vees ja n-dekaanis, aurustades vesifaasi ning kristalliseerides lahusest γ-tsüklodekstriini.
                        Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvusega kristalliline tahkis
                        Sünonüümid: γ-tsüklodekstriin, γ-dekstriin, tsüklooktaamüloos, tsüklomaltooktaoos, γ-tsükloamülaas
                        Keemiline nimetus: tsüklooktaamüloos
                        CASi nr: 17465-86–0
                        Keemiline valem: (C6H10O5)8

                        Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivaines)

                           Identifitseerimine:

                        Sulamisvahemik: laguneb temperatuuril üle 285 °C
                        Lahustuvus: lahustub hästi vees; etanoolis lahustub halvasti
                        Eripöörang: [α]D25: vahemikus + 174…+ 180o (1 % lahus)

                           Puhtus:

                        Vesi: ≤ 11 %
                        Kompleksimoodustaja jääk (8-tsükloheksadetseen-1-oon (CHDC)) ≤ 4 mg/kg
                        Lahusti (n-dekaani) jääk: ≤ 6 mg/kg
                        Redutseerivad ained: ≤ 0,5 % (glükoosina)
                        Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %

                           Piimhappebakterite Leuconostoc mesenteroides abil toodetud dekstraani preparaat

                                    1.

                                       Pulbrina:

                                    Süsivesikud: 60 %, millest dekstraani 50 %, mannitooli 0,5 %, fruktoosi 0,3 %, leukroosi 9,2 %)
                                    Valk: 6,5 %
                                    Lipiidid: 0,5 %
                                    Piimhape: 10 %
                                    Etanool: mikrokogus
                                    Tuhk: 13 %
                                    Niiskus: 10 %

                                    2.

                                       Vedelikuna:

                                    Süsivesikud: 12 %, millest dekstraani 6,9 %, mannitooli 1,1 %, fruktoosi 1,9 %, leukroosi 2,2 %)
                                    Valk: 2,0 %
                                    Lipiidid: 0,1 %
                                    Piimhape: 2,0 %
                                    Etanool: 0,5 %
                                    Tuhk: 3,4 %
                                    Niiskus: 80 %

                           Taimset päritolu diatsüülglütseroolõli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Toodetakse glütseroolist ja rasvhapetest, mis on pärit taimsetest toiduõlidest, eelkõige soja (Glycine max) õlist või rapsi (Brassica campestris, Brassica napus) seemnete õlist, kasutades selleks spetsiifilist ensüümi.

                           Atsüülglütserooli jaotus:

                        Diatsüülglütseroolid (DAG): ≥ 80 %
                        1,3-diatsüülglütseroolid (1,3-DAG): ≥ 50 %
                        Triatsüülglütseroolid (TAG): ≤ 20 %
                        Monoatsüülglütseroolid (MAG): ≤ 5,0 %

                           Rasvhappeline koostis (MAG, DAG, TAG):

                        Oleiinhape (C18:1): 20–65 %
                        Linoolhape (C18:2): 15–65 %
                        Linoleenhape (C18:3): ≤ 15 %
                        Küllastunud rasvhapped: ≤ 10 %

                           Muud:

                        Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g
                        Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,1 %
                        Peroksiidarv: ≤ 1,0 meq/kg
                        Seebistumatud koostisosad: ≤ 2,0 %
                        Transrasvhapped ≤ 1,0 %
                        MAG – monoatsüülglütseroolid, DAG – diatsüülglütseroolid, TAG – triatsüülglütseroolid

                           Dihüdrokapsiaat (DHC)

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Dihüdrokapsiaati sünteesitakse vanillüülalkoholi ja 8-metüülnonaanhappe ensüümkatalüütilise esterdamise teel. Esterdamise järel ekstraheeritakse dihüdrokapsiaat n-heksaaniga.
                        Viskoosne, värvitu kuni kollakas vedelik
                        Keemiline valem: C18 H28O4

                        CASi nr: 205687-03–2

                           Füüsikalis-keemilised omadused:

                        Dihüdrokapsiaat: > 94 %
                        8-metüülnonaanhape: < 6,0 %
                        Vanillüülalkohol: < 1,0 %
                        Muud sünteesiga seotud ained: < 2,0 %

                              Lippia citriodora rakukultuurist saadud kuivatatud ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Taime Lippia citriodora (Palau) Kunth rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt.

                              Echinacea angustifolia rakukultuurist saadud ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                           Echinacea angustifolia taimekoekultuuri juurtest saadud ekstrakt on olulisel määral samaväärne Echinacea angustifolia juure ekstraktiga, mis on ekstraheeritud etanooli ja veega ning tiitritud 4 % ehhinakosiidini.

                              Echinacea purpurea rakukultuurist saadud ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Taime Echinacea purpurea rakukultuurist HTN®Vb saadud kuivatatud ekstrakt.

                              Echium plantagineum’i õli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Teelehtja ussikeele õli on kahvatukollane toode, mis saadakse teelehtja ussikeele (Echium plantagineum L.) seemnetest ekstraheeritud õli rafineerimisel. Stearidoonhape: ≥ 10 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                        Transrasvhapped: ≤ 2,0 % (massiprotsent rasvhapete üldsisaldusest)
                        Happearv: ≤ 0,6 mg KOH/g
                        Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq O2/kg
                        Seebistumatud ained: ≤ 2,0 %
                        Valgusisaldus (üldlämmastik): ≤ 20 μg/ml
                        Pürrolisidiinalkaloidid: avastamispiiri 4,0 μg/kg puhul ei ole määratav

                           Epigallokatehhiingallaat teepõõsa (Camellia sinensis) rohelistest lehtedest puhastatud ekstraktina

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Teepõõsa (Camellia sinensis (L.) Kuntze) rohelistest lehtedest saadud eriti kõrge puhtusastmega ekstrakt, mis esineb peeneteralise, valkja kuni kahvaturoosa pulbrina. See koosneb vähemalt 90 % epigallokatehhiingallaadist (EGCG) ning selle sulamistemperatuur on ligikaudu 210–215 °C.
                        Välimus: valkjas kuni kahvaturoosa pulber
                        Keemiline nimetus: polüfenool (–) epigallokatehhiin-3-gallaat
                        Sünonüümid: epigallokatehhiingallaat (EGCG)
                        CASi nr: 989–51-5
                        INCI nimetus: epigallokatehhiingallaat
                        Molekulmass: 458,4 g/mol
                        Massikadu kuivatamisel: kuni 5,0 %

                           Raskmetallid:

                        Arseen: kuni 3,0 ppm
                        Plii: kuni 5,0 ppm

                           Analüütiliselt määratud sisaldus:

                        vähemalt 94 % EGCG-d (kuivaines)
                        kuni 0,1 % kofeiini
                        Lahustuvus: EGCG lahustub üsna hästi vees, etanoolis, metanoolis ja atsetoonis.

                           L-ergotioneiin

                           Mõiste

                        Keemiline nimetus (IUPAC): (2S)-3-(2-tiokso-2,3-dihüdro-1H-imidasool-4-üül)-2-(trimetüülammonio)propanoaat
                        Keemiline valem: C9H15N3O2S
                        Molekulmass: 229,3 Da
                        CASi nr: 497–30-3

                           Parameeter

                           Spetsifikatsioon

                           Meetod

                        Välimus

                        Valge pulber

                        Visuaalne

                        Optiline pöörang

                        [α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a)

                        Polarimeetria

                        Keemiline puhtus

                        ≥ 99,5 %
                        ≥ 99,0 %

                        HPLC [Eur. Ph. 2.2.29]
                        1H-NMR

                        Identifitseerimine

                        Struktuurile vastavus
                        C: 47,14 ± 0,4 %
                        H: 6,59 ± 0,4 %
                        N: 18,32 ± 0,4 %

                        1H-NMR
                        Elementanalüüs

                        Lahustijäägid kokku
                        (metanool, etüülatsetaat, isopropanool, etanool)

                        [Eur. Ph. 01/2008:50400]
                        < 1 000  ppm

                        Gaaskromatograafia
                        [Eur. Ph. 01/2008:20424]

                        Massikadu kuivatamisel

                        Sisestandard < 0,5 %

                        [Eur. Ph. 01/2008:20232]

                        Lisandid

                        < 0,8 %

                        HPLC/GPC või 1H-NMR

                           Raskmetallid
                           b) c)

                        Plii

                        < 3,0 ppm

                        ICP/AES

                        Kaadmium

                        < 1,0 ppm

                        (Pb, Cd)

                        Elavhõbe

                        < 0,1 ppm

                        Aatomfluorestsents (Hg)

                           Mikrobioloogilised omadused
                           b)

                        Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv (TVAC)

                        ≤ 1 × 103 CFU/g

                        [Eur. Ph. 01/2011:50104]

                        Pärm- ja hallitusseente üldarv (TYMC)

                        ≤ 1 × 102 CFU/g

                           Escherichia coli:

                        1 grammis ei leidu

                        Eur. Ph.: Euroopa farmakopöa; 1H-NMR: vesiniku tuumamagnetresonants; HPLC: kõrgefektiivne vedelikkromatograafia; GPC: geelfiltratsioonkromatograafia; ICP/AES: induktiivsidestatud plasma aatomiemissioonspektroskoopia;
                        CFU: kolooniat moodustav ühik.

                                    a)

                                    Lit. [α]D = (+) 126.6o (c = 1, H2O)

                                    b)

                                    Iga partii puhul tehtavad analüüsid

                                    c)

                                    Piirnorm vastavalt määrusele (EÜ) nr 1881/2006

                           Raud(III)naatrium-EDTA

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Raud(III)naatrium-EDTA (etüleendiamiintetraäädikhappe raud(III)naatriumkompleks) on lõhnatu, kollase kuni pruuni värvusega vabalt voolav pulber, mille keemiline puhtus on üle 99 % (massiprotsent). Vees lahustub hästi.
                        Keemiline valem: C10H12FeN2NaO8 * 3H2O
                        Keemilised omadused:
                        1 % lahuse pH: 3,5–5,5
                        Raud: 12,5–13,5 %
                        Naatrium: 5,5 %
                        Vesi: 12,8 %
                        Orgaaniline aine (CHNO): 68,4 %
                        EDTA (etüleendiamiintetraäädikhape): 65,5–70,5 %
                        Vees lahustumatud ained: ≤ 0,1 %
                        Nitrilotriäädikhape: ≤ 0,1 %

                           Raud(II)ammooniumfosfaat

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Raud(II)ammooniumfosfaat on hallikas või roheline peen pulber, mis vees praktiliselt ei lahustu, kuid lahustub lahjendatud mineraalhapetes.
                        CASi nr: 10101-60–7
                        Keemiline valem: FeNH4PO4

                        Keemilised omadused:
                        5 % vesisuspensiooni pH: 6,8–7,8
                        Raua üldsisaldus: ≥ 28 %
                        Raud (II): 22–30 % (massiprotsent)
                        Raud (III): ≤ 7,0 % (massiprotsent)
                        Ammoniaak: 5–9 % (massiprotsent)
                        Vesi: ≤ 3,0 %

                           Kalast (Sardinops sagax) saadud peptiidid

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Toidu uuendkoostisosa on peptiidisegu, mis on saadud kala (Sardinops sagax) lihaskoest, kasutades leelisproteaasi katalüüsitud hüdrolüüsi, millele järgneb peptiidifraktsiooni eraldamine kolonnkromatograafiaga, vaakumkontsentreerimine ja pihustuskuivatus.
                        Kollakasvalge pulber
                        Peptiidid(1) (lühiahelalised peptiidid, dipeptiidid ja tripeptiidid, mille molekulmass on alla 2 kDa): ≥ 85 g/100 g
                        Val-Tyr (dipeptiid): 0,1–0,16 g/100 g
                        Tuhk: ≤ 10 g/100 g
                        Niiskus: ≤ 8 g/100 g

                                    (1)

                                    Kjeldahli meetod

                              Glycyrrhiza glabra’st saadud flavonoidid

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Flavonoidid, mis on pärit lagritsa-magusjuure Glycyrrhiza glabra L. juurest või risoomist, saadakse etanooliga ekstraheerimisel ning saadud etanooliekstrakti järgneval ekstraheerimisel keskmise ahelapikkusega triglütseriididega. See on tumepruun vedelik, mis sisaldab 2,5–3,5 % glabridiini.
                        Niiskus: < 0,5 %
                        Tuhk: < 0,1 %
                        Peroksiidarv: < 0,5 meq/kg
                        Glabridiin: 2,5–3,5 % rasva
                        Glütsürrisiinhape: < 0,005 %
                        Rasvad, sh polüfenoolilaadsed ained: ≥ 99 %
                        Valk: < 0,1 %
                        Süsivesikud: määratavas koguses ei esine

                           Merevetikast Fucus vesiculosus saadud fukoidaani ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Merevetikast Fucus vesiculosus pärit fukoidaan ekstraheeritakse ilma orgaanilisi lahusteid kasutamata happelisest lahusest, kasutades veega ekstraheerimist ning filtrimisprotsesse. Saadud ekstrakt kontsentreeritakse ja kuivatatakse nii, et saadakse järgmise spetsifikatsiooniga fukoidaani ekstrakt.
                        Valkja kuni pruuni värvusega pulber
                        Lõhn ja maitse: maheda lõhna ja maitsega
                        Niiskus: < 10 % (temperatuuril 105 °C, 2 tundi)
                        pH väärtus: 4,0–7,0 (1 % suspensioon temperatuuril 25 °C)

                           Raskmetallid:

                        Arseen (anorgaaniline): < 1,0 ppm
                        Kaadmium: < 3,0 ppm
                        Plii: < 2,0 ppm
                        Elavhõbe: < 1,0 ppm

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Aeroobsete mikroobide üldarv: < 10 000  CFU/g
                        Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g
                        Enterobakterite üldarv: 1 grammis ei leidu

                           Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

                           Salmonella: 10 grammis ei leidu

                           Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu
                        Kahe lubatud ekstraktitüübi koostis fukoidaani sisalduse alusel:

                           Ekstrakt 1:

                        Fukoidaan: 75–95 %
                        Alginaat: 2,0–5,5 %
                        Polüfloroglütsinool: 0,5–15 %
                        Mannitool: 1–5 %
                        Looduslikud soolad/vabad mineraalid: 0,5–2,5 %
                        Muud süsivesikud: 0,5–1,0 %
                        Valk: 2,0–2,5 %

                           Ekstrakt 2:

                        Fukoidaan: 60–65 %
                        Alginaat: 3,0–6,0 %
                        Polüfloroglütsinool: 20–30 %
                        Mannitool: < 1,0 %
                        Looduslikud soolad/vabad mineraalid: 0,5–2,0 %
                        Muud süsivesikud: 0,5–2,0 %
                        Valk: 2,0–2,5 %

                           Merevetikast Undaria pinnatifida saadud fukoidaani ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Merevetikast Undaria pinnatifida pärit fukoidaan ekstraheeritakse ilma orgaanilisi lahusteid kasutamata happelisest lahusest, kasutades veega ekstraheerimist ning filtrimisprotsesse. Saadud ekstrakt kontsentreeritakse ja kuivatatakse nii, et saadakse järgmise spetsifikatsiooniga fukoidaani ekstrakt.
                        Valkja kuni pruuni värvusega pulber
                        Lõhn ja maitse: maheda lõhna ja maitsega
                        Niiskus: < 10 % (temperatuuril 105 °C, 2 tundi)
                        pH väärtus: 4,0–7,0 (1 % suspensioon temperatuuril 25 °C)

                           Raskmetallid:

                        Arseen (anorgaaniline): < 1,0 ppm
                        Kaadmium: < 3,0 ppm
                        Plii: < 2,0 ppm
                        Elavhõbe: < 1,0 ppm

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Aeroobsete mikroobide üldarv: < 10 000  CFU/g
                        Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g
                        Enterobakterite üldarv: 1 grammis ei leidu

                           Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

                           Salmonella: 10 grammis ei leidu

                           Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu
                        Kahe lubatud ekstraktitüübi koostis fukoidaani sisalduse alusel:

                           Ekstrakt 1:

                        Fukoidaan: 75–95 %
                        Alginaat: 2,0–6,5 %
                        Polüfloroglütsinool: 0,5–3,0 %
                        Mannitool: 1–10 %
                        Looduslikud soolad/vabad mineraalid: 0,5–1,0 %
                        Muud süsivesikud: 0,5–2,0 %
                        Valk: 2,0–2,5 %

                           Ekstrakt 2:

                        Fukoidaan: 50–55 %
                        Alginaat: 2,0–4,0 %
                        Polüfloroglütsinool: 1,0–3,0 %
                        Mannitool: 25–35 %
                        Looduslikud soolad/vabad mineraalid: 8–10 %
                        Muud süsivesikud: 0,5–2,0 %
                        Valk: 1,0–1,5 %

                           2′-fukosüüllaktoos

                           (sünteetiline)

                           Määratlus:

                        Keemiline nimetus: α-L-fukopüranosüül-(1→2)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos
                        Keemiline valem: C18H32O15

                        CASi nr: 41263-94–9
                        Molekulmass: 488,44 g/mol

                           Kirjeldus:

                        2′-fukosüüllaktoos on valge või valkjas pulber, mis toodetakse keemilise sünteesiga.

                           Puhtus:

                        2′-fukosüüllaktoos: ≥ 95 %
                        D-laktoos: ≤ 1,0 % (massiprotsent)
                        L-fukoos: ≤ 1,0 % (massiprotsent)
                        Difukosüül-D-laktoosi isomeerid: ≤ 1,0 % (massiprotsent)
                        2′-fukosüül-D-laktuloos: ≤ 0,6 % (massiprotsent)
                        pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 3,2–7,0
                        Vesi (%): ≤ 9,0 %
                        Sulfaattuhk: ≤ 0,2 %
                        Äädikhape: ≤ 0,3 %
                        Lahustijäägid (metanool, 2-propanool, metüülatsetaat, atsetoon): ≤ 50,0 mg/kg eraldivõetuna, ≤ 200,0 mg/kg koos
                        Valgujäägid: ≤ 0,01 %

                           Raskmetallid:

                        Pallaadium: ≤ 0,1 mg/kg
                        Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g
                        Pärm- ja hallitusseened: ≤ 10 CFU/g
                        Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

                           2′-fukosüüllaktoos

                           (mikroorganismidest)

                           Määratlus:

                        Keemiline nimetus: α-L-fukopüranosüül-(1→2)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos
                        Keemiline valem: C18H32O15

                        CASi nr: 41263-94–9
                        Molekulmass: 488,44 g/mol

                           Allikas:

                        geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi K-12

                           Allikas:

                        geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi BL21

                           Kirjeldus:

                        2′-fukosüüllaktoos on valge või valkjas pulber, mis toodetakse mikrobioloogiliselt.

                           Puhtus:

                        2′-fukosüüllaktoos: ≥ 90 %
                        D-laktoos: ≤ 3,0 %
                        L-fukoos: ≤ 2,0
                        Difukosüül-D-laktoos: ≤ 2,0 %
                        2′-fukosüül-D-laktuloos: ≤ 1,0 %
                        pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 3,0–7,5
                        Vesi: ≤ 9,0 %
                        Sulfaattuhk: ≤ 2,0 %
                        Äädikhape: ≤ 1,0 %
                        Valgujäägid: ≤ 0,01 %

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 3 000  CFU/g
                        Pärmseened: ≤ 100 CFU/g
                        Hallitusseened: ≤ 100 CFU/g
                        Endotoksiinid: ≤ 10 EU/mg

                           Kirjeldus:

                        2′-fukosüüllaktoos on valge kuni valkja värvusega pulber ning vedelkontsentraat (45 % ± 5 % (massi-/mahuprotsent)) vesilahusena on värvitu kuni kergelt kollakas selge vesilahus. 2′-fukosüüllaktoosi toodetakse mikrobioloogiliselt.

                           Puhtus:

                        2′-fukosüüllaktoos: ≥ 90 %
                        Laktoos: ≤ 5,0 %
                        Fukoos: ≤ 3,0 %
                        3′-fukosüüllaktoos: ≤ 5,0 %
                        Fukosüülgalaktoos: ≤ 3,0 %
                        Difukosüüllaktoos: ≤ 5,0 %
                        Glükoos: ≤ 3,0 %
                        Galaktoos: ≤ 3,0 %
                        Vesi: ≤ 9,0 % (pulber)
                        Sulfaattuhk: ≤ 0,5 % (pulber ja vedelik)
                        Valgujäägid: ≤ 0,01 % (pulber ja vedelik)

                           Raskmetallid:

                        Plii: ≤ 0,02 mg/kg (pulber ja vedelik)
                        Arseen: ≤ 0,2 mg/kg (pulber ja vedelik)
                        Kaadmium: ≤ 0,1 mg/kg (pulber ja vedelik)
                        Elavhõbe: ≤ 0,5 mg/kg (pulber ja vedelik)

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Bakterite üldarv: ≤ 104 CFU/g (pulber), ≤ 5 000  CFU/g (vedelik)
                        Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g (pulber), ≤ 50 CFU/g (vedelik)
                        Enterobakterid/koliformsed bakterid: 11 grammis ei leidu (pulber ja vedelik)

                           Salmonella: negatiivne/100 g (pulber), negatiivne/200 ml (vedelik)

                           Cronobacter: negatiivne/100 g (pulber), negatiivne/200 ml (vedelik)
                        Endotoksiinid: ≤ 100 EU/g (pulber), ≤ 100 EU/g (vedelik)
                        Aflatoksiin M1: ≤ 0,025 μg/kg (pulber ja vedelik)

                           Galaktooligosahhariid

                           Kirjeldus/määratlus:

                           Galaktooligosahhariidi toodetakse piima laktoosist ensümaatilise protsessiga, milles kasutatakse mikroorganismidest Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum, Pichia pastoris, Sporobolomyces singularis, Kluyveromyces lactis, Bacillus circulans ja Papiliotrema terrestris pärit β-galaktosidaase.

                        Galaktooligosahhariid (GOS): vähemalt 46 % kuivainet
                        Laktoos: kuni 40 % kuivainet
                        Glükoos: kuni 27 % kuivainet
                        Galaktoos: vähemalt 0,8 % kuivainet
                        Tuhk: kuni 4,0 % kuivainet
                        Valk: kuni 4,5 % kuivainet
                        Nitritid: kuni 2 mg/kg

                           Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K-12 pärit glükoosamiin-vesinikkloriid

                        Valge kristalliline lõhnatu pulber
                        Molekulvalem: C6H13NO5 · HCl
                        Suhteline molaarmass: 215,63 g/mol
                        98,0–102,0 % D-glükoosamiin-vesinikkloriidi etalonainega võrreldes (HPLC)
                        Eripöörang: + 70,0o…+ 73,0o

                           Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K-12 pärit glükoosamiinsulfaat-kaaliumkloriid

                        Valge kristalliline lõhnatu pulber
                        Molekulvalem: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl
                        Suhteline molaarmass: 605,52 g/mol
                        98,0–102,0 % D-glükoosamiinsulfaat · 2KCl etalonainega võrreldes (HPLC)
                        Eripöörang +50,0o…+52,0o

                           Mikroorganismidest Aspergillus niger ja E. coli geneetiliselt muundatud tüvest K-12 pärit glükoosamiinsulfaat-naatriumkloriid

                        Valge kristalliline lõhnatu pulber
                        Molekulvalem: (C6H14NO5)2SO4 · 2NaCl
                        Suhteline molaarmass: 573,31 g/mol
                        D-glükoosamiin-vesinikkloriid: 98–102 % etalonainega võrreldes (HPLC)
                        Eripöörang: +52o…+54o

                           Guarkummi

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Looduslik guarkummi on jahvatatud endosperm seemnetest, mis saadakse loodusliku guaaraoast Cyamopsis tetragonolobus L. Taub, mis kuulub kaunviljaliste (Leguminosae) sugukonda. See koosneb suure molekulmassiga polüsahhariidist, mille peamiselt moodustavad omavahel glükosiidsidemetega seotud galaktopüranoosi- ja mannopüranoosijäägid ja mida võib keemiliselt kirjeldada kui galaktomannaani (sisaldus on vähemalt 75 %).
                        Välimus: valge kuni kollakas pulber
                        Molekulmass: 50 000  – 8 000 000  Da
                        CASi nr: 9000-30–0
                        EINECSi nr: 232–536-8
                        Puhtus: nagu määratletud komisjoni määruses (EL) nr 231/2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid, (7) ja komisjoni 5. veebruari 2015. aasta rakendusmääruses (EL) 2015/175, millega kehtestatakse eritingimused Indiast pärit või sealt lähetatud guarkummi impordile seoses pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastumise ohuga (8).

                           Füüsikalis-keemilised omadused:

                           Pulber

                        Säilivusaeg: 2 aastat
                        Värvus: valge
                        Lõhn: kerge
                        Osakeste keskmine läbimõõt: 60–70 μm
                        Niiskus: kuni 15 %
                        Viskoossus * (1 tunni pärast)
                        Viskoossus * (2 tunni pärast): vähemalt 3 600  mPa·s
                        Viskoossus * (24 tunni pärast): vähemalt 4 000  mPa·s
                        Lahustuvus: lahustub kuumas ja külmas vees
                        pH (kontsentratsioonil 10 g/l, temperatuuril 25 °C): 6–7,5

                           Helbed

                        Kasutusiga: 1 aasta
                        Värvus: valge või valkjas värvus, milles võib üldse mitte olla või siiski esineda minimaalselt musti täppe
                        Lõhn: kerge
                        Osakeste keskmine läbimõõt: 1–10 mm
                        Niiskus: kuni 15 %
                        Viskoossus* (1 tunni pärast): vähemalt 3 000  mPa·s
                        Viskoossus* (2 tunni pärast):
                        Viskoossus* (24 tunni pärast):
                        Lahustuvus – lahustub kuumas ja külmas vees
                        pH (kontsentratsioonil 10 g/l, temperatuuril 25 °C): 5–7,5

                                    (*)

                                    Viskoossuse mõõtmine tehakse järgmistel tingimustel: 1 %, 25 °C, pöörete arv 20 p/min

                              Bacteroides xylanisolvens’iga fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooted

                           Kirjeldus/määratlus:

                           Bacteroides xylanisolvens’iga (DSM 23964) fermenteeritud kuumtöödeldud piimatooteid toodetakse starterkultuurina.
                        Madala rasvasisaldusega piim (rasvasisaldus 1,5 % ja 1,8 %) või rasvatu piim (rasvasisaldus 0,5 % või väiksem), pastöriseeritakse või kõrgkuumutatakse enne, kui alustatakse fermenteerimist Bacteroides xylanisolvens’iga (DSM 23964). Saadud fermenteeritud piimatoode homogeenitakse ja kuumtöödeldakse seejärel, et inaktiveerida mikroorganism Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Lõpptoode ei sisalda mikroorganismi Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964)(1) elujõulisi rakke.

                                    (1)

                                    Muudetud standard DIN EN ISO 21528-2.

                           Hüroksütürosool

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Hüdroksütürosool on kahvatukollane viskoosne vedelik, mis saadakse keemilise sünteesiga.
                        Molekulvalem: C8H10O3

                        Molekulmass: 154,6 g/mol
                        CASi nr: 10597-60–1
                        Niiskus ≤ 0,4 %
                        Lõhn: iseloomulik
                        Maitse: veidi mõrkjas
                        Lahustuvus (vees): veega segunev
                        pH: 3,5–4,5
                        Murdumisnäitaja: 1,571–1,575

                           Puhtus:

                        Hüroksütürosool: ≥ 99 %
                        Äädikhape: ≤ 0,4 %
                        Hüdroksütürosoolatsetaat: ≤ 0,3 %
                        Homovanilliinhape, isohomovanilliinhape ja 3-metoksü-4-hüdroksüfenüülglükool kokku: ≤ 0,3 %

                           Raskmetallid

                        Plii: ≤ 0,03 mg/kg
                        Kaadmium: ≤ 0,01 mg/kg
                        Elavhõbe: ≤ 0,01 mg/kg

                           Lahustijäägid

                        Etüülatsetaat: ≤ 25,0 mg/kg
                        Isopropanool: ≤ 2,50 mg/kg
                        Metanool: ≤ 2,00 mg/kg
                        Tetrahüdrofuraan: ≤ 0,01 mg/kg

                           Jääd struktureeriva valgu tüüp III HPLC 12

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Jääd struktureeriva valgu (Ice Structuring Protein, ISP) preparaat on helepruun vedelik, mille saamiseks kääritatakse vedelsöötmes toidus kasutatava pagaripärmi (Saccharomyces cerevisiae) geneetiliselt muundatud tüve, milles pärmi genoomi on lisatud ISP-d kodeeriv sünteetiline geen. Valguekspressiooni järel sekreteeritakse ISP valk kasvusöötmesse, millest see eraldatakse pärmirakkudest mikrofiltrimisega ning kontsentreeritakse ultrafiltrimisega. Tulemusena ei satu ISP preparaati ei tavalisi ega muundatud pärmirakke. ISP preparaadi koostises on natiivne ISP, glükosüülitud ISP ning pärmi valgud ja peptiidid, suhkur, samuti happed ja soolad, mida tavapäraselt toidus leidub. Kontsentraat stabiliseeritakse 10 mM tsitraatpuhvriga.
                        Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 5 g/l aktiivne ISP
                        pH: 2,5–3,5
                        Tuhk: ≤ 2,0 %
                        DNA: määratavas koguses ei esine

                              Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Tumepruun vedelik. Ilex guayusa kuivatatud lehtede vesiekstrakt.

                           Koostis:

                        Valk: < 0,1 g/100 ml
                        Rasv: < 0,1 g/100 ml
                        Süsivesikud: 0,2–0,3 g/100 ml
                        Üldsuhkur: < 0,2 g/100 ml
                        Kofeiin: 19,8–57,7 mg/100 ml
                        Teobromiin: 0,14–2,0 mg/100 ml
                        Klorogeensed happed: 9,9–72,4 mg/100 ml

                           Isomalto-oligosahhariid

                           Pulber:

                        Lahustuvus (vees), %: > 99
                        Glükoos (% kuivainest): ≤ 5,0
                        Isomaltoos + DP3 kuni DP9 (% kuivainest): ≥ 90
                        Niiskus (%): ≤ 4,0
                        Sulfaattuhk (g/100 g): ≤ 0,3

                           Raskmetallid:

                        Plii (mg/kg): ≤ 0,5
                        Arseen (mg/kg): ≤ 0,5

                           Siirup:

                        Kuivtahkis (g/100 g): > 75
                        Glükoos (% kuivainest): ≤ 5,0
                        Isomaltoos + DP3 kuni DP9 (% kuivainest): ≥ 90
                        pH: 4–6
                        Sulfaattuhk (g/100 g): ≤ 0,3

                           Raskmetallid:

                        Plii (mg/kg): ≤ 0,5
                        Arseen (mg/kg): ≤ 0,5

                           Isomaltuloos

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Redutseeriv disahhariid, mis sisaldab üht glükoosi- ja üht fruktoosijääki, mis on seotud α-1,6-glükosiidsidemega. Saadakse sahharoosist ensümaatiliselt. Kaubanduslik toode on monohüdraat. Välimus: Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvuse ja magusa maitsega kristallid
                        Keemiline nimetus: 6-O-α-D-glükopüranosüül-D-fruktofuranoos, monohüdraat
                        CASi nr: 13718-94–0
                        Keemiline valem: C12H22O11 · H2O
                        Struktuurvalem

                        Valemmass: 360,3 (monohüdraat)

                           Puhtus:

                        Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivmassist
                        Massikadu kuivatamisel: ≤ 6,5 % (temperatuuril 60 °C, 5 tundi)

                           Raskmetallid:

                        Plii: ≤ 0,1 mg/kg
                        Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) 5. numbris(1) jaotises „Instrumental methods“ kirjeldatud meetodi põhimõtetel.

                                    (1)

                                    Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2, „Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials“ (JECFA), 1991, 322 lk, ISBN 92–5-102991-1 (inglise keeles).

                           Laktitool

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Kristalliline pulber või värvitu lahus, mida valmistatakse laktoosi katalüütilise hüdrogeenimisega. Kristallilised tooted esinevad veevabadena, monohüdraatidena või dihüdraatidena. Katalüsaatorina kasutatakse niklit.
                        Keemiline nimetus: 4-O-β-D-galaktopüranosüül-D-glütsitool
                        Keemiline valem: C12H24O11

                        Molaarmass: 344,31 g/mol
                        CASi nr: 585–86-4

                           Puhtus:

                        Lahustuvus vees: lahustub väga hästi vees.
                        Eripöörang [α]D
                           20 = +13o…+16o

                        Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 95 % kuivmassist
                        Vesi: ≤ 10,5 %
                        Muud polüoolid: ≤ 2,5 % kuivmassist
                        Redutseerivad suhkrud: ≤ 0,2 % kuivmassist
                        Kloriidid: ≤ 100 mg/kg kuivmassist
                        Sulfaadid: ≤ 200 mg/kg kuivmassist
                        Sulfaattuhk: ≤ 0,1 % kuivmassist
                        Nikkel: ≤ 2,0 mg/kg kuivmassist
                        Arseen: ≤ 3,0 mg/kg kuivmassist
                        Plii: ≤ 1,0 mg/kg kuivmassist

                           Lakto-N-neotetraoos

                           (sünteetiline)

                           Määratlus:

                        Keemiline nimetus: β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-2-atseetamido-2-desoksü-β-D-glükopüranosüül-(1→3)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos
                        Keemiline valem: C26H45NO21

                        CASi nr: 13007-32–4
                        Molekulmass: 707,63 g/mol

                           Kirjeldus:

                        Lakto-N-neotetraoos on valge või valkjas pulber. Toodetakse keemilise sünteesiga ning eraldatakse kristallimisega.

                           Puhtus:

                        Analüütiliselt määratud sisaldus (veevaba): ≥ 96 %
                        D-katoos: ≤ 1,0 %
                        Lakto-N-trioos II: ≤ 0,3 %
                        Lakto-N-neotetraoosi fruktoosisomeer: ≤ 0,6 %
                        pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 5,0–7,0
                        Vesi: ≤ 9,0 %
                        Sulfaattuhk: ≤ 0,4 %
                        Äädikhape: ≤ 0,3 %
                        Lahustijäägid (metanool, 2-propanool, metüülatsetaat, atsetoon): ≤ 50 mg/kg eraldivõetuna, ≤ 200 mg/kg koos
                        Valgujäägid: ≤ 0,01 %
                        Pallaadium: ≤ 0,1 mg/kg
                        Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g
                        Pärmseened: ≤ 10 CFU/g
                        Hallitusseened: ≤ 10 CFU/g
                        Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

                           Lakto-N-neotetraoos

                           (mikroorganismidest)

                           Määratlus:

                        Keemiline nimetus: β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-2-atseetamido-2-desoksü-β-D-glükopüranosüül-(1→3)-β-D-galaktopüranosüül-(1→4)-D-glükopüranoos
                        Keemiline valem: C26H45NO21

                        CASi nr: 13007-32–4
                        Molekulmass: 707,63 g/mol

                           Allikas:

                        Geneetiliselt muundatud Escherichia coli tüvi K-12

                           Kirjeldus:

                        Lakto-N-neotetraoos on valge või valkjas pulber, mida toodetakse mikrobioloogiliselt. Lakto-N-neotetraoos eraldatakse kristallimisega.

                           Puhtus:

                        Analüütiliselt määratud sisaldus (veevaba): ≥ 92 %
                        D-laktoos: ≤ 3,0 %
                        Lakto-N-trioos II: ≤ 3,0 %

                           para-lakto-N-neoheksaoos: ≤ 3,0 %
                        Lakto-N-neotetraoosi fruktoosisomeer: ≤ 1,0 %
                        pH (temperatuuril 20 °C, 5 % lahus): 4,0–7,0
                        Vesi: ≤ 9,0 %
                        Sulfaattuhk: ≤ 0,4 %
                        Lahustijäägid (metanool): ≤ 100 mg/kg
                        Valgujäägid: ≤ 0,01 %

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Aeroobsete mesofiilsete bakterite üldarv: ≤ 500 CFU/g
                        Pärmseened: ≤ 10 CFU/g
                        Hallitusseened: ≤ 10 CFU/g
                        Endotoksiinide jäägid: ≤ 10 EU/mg

                           Hariliku lutserni (Medicago sativa) lehtede ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Harilikku lutserni (Medicago sativa L.) töödeldakse 2 tunni jooksul pärast saagikoristust. See tükeldatakse ja purustatakse. Õlipressi-laadse pressi kasutamisel annab harilik lutsern saaduseks kiujäägi ja pressitud mahla (10 % kuivainet). Mahla kuivaine sisaldab umbes 35 % toorvalku. Pressitud mahl (pH 5,8–6,2) neutraliseeritakse. Karotenoidide ja klorofüllipigmentidega seondunud valgud saab kalgendada eelkuumutamisega ja auruga töödeldes. Valgusade eraldatakse tsentrifuugimisega, misjärel see kuivatatakse. Pärast askorbiinhappe lisamist hariliku lutserni valgukontsentraat granuleeritakse ja seda säilitatakse inertgaasis või külmas.

                           Koostis:

                        Valk: 45–60 %
                        Rasv: 9–11 %
                        Vabad süsivesikud (lahustuvad kiudained): 1–2 %
                        Polüsahhariidid (lahustumatud kiudained): 11–15 %
                        sealhulgas tselluloos: 2–3 %
                        Mineraalid: 8–13 %
                        Saponiinid: ≤ 1,4 %
                        Isoflavoonid: ≤ 350 mg/kg
                        Kumestrool: ≤ 100 mg/kg
                        Fütaadid: ≤ 200 mg/kg
                        L-kanavaniin: ≤ 4,5 mg/kg

                           Lükopeen

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Sünteetilist lükopeeni toodetakse muude toiduainetes kasutatavate karotenoidide tootmisel tavaliselt kasutatavate sünteetiliste vaheühendite kondenseerimisega Wittigi meetodil. Sünteetiline lükopeen sisaldab vähemalt 96 % lükopeeni, lisaks väikestes kogustes muid keemiliselt sarnaseid karotenoide. Lükopeen on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.
                        Keemiline nimetus: lükopeen
                        CASi nr: 502–65-8 (all-translükopeen)
                        Keemiline valem: C40H56

                        Valemmass: 536,85 Da

                              Blakeslea trispora lükopeen

                           Kirjeldus/määratlus:

                           Blakeslea trispora puhastatud lükopeen sisaldab vähemalt 95 % lükopeeni ja kuni 5 % muid karotenoide. See on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.
                        Keemiline nimetus: lükopeen
                        CASi nr: 502–65-8 (all-translükopeen)
                        Keemiline valem: C40H56

                        Valemmass: 536,85 Da

                           Tomati lükopeen

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Puhastatud lükopeen tomatitest (Lycopersicon esculantum L.) sisaldab vähemalt 95 % lükopeeni ja kuni 5 % muid karotenoide. See on kaubanduslikult kättesaadav pulbrina sobivas täiteaines või õlidispersioonina. Värvus on tumepunane või punakasvioletne. Tuleb kaitsta oksüdeerumise eest.
                        Keemiline nimetus: lükopeen
                        CASi nr: 502–65-8 (all-translükopeen)
                        Keemiline valem: C40H56

                        Valemmass: 536,85 Da

                           Tomati lükopeen-õlivaik

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Tomati lükopeen-õlivaiku saadakse valminud tomati (Lycopersicon esculentum Mill.) lahustiga ekstraheerimisel, millele järgneb lahusti eemaldamine. Lükopeen-õlivaik on värvuselt punane kuni tumepruun viskoosne selge vedelik.
                        Lükopeeni üldsisaldus: 5–15 %
                        Sellest translükopeeni: 90–95 %
                        Karotenoidide üldsisaldus (arvutatud lükopeeni järgi): 6,5–16,5 %
                        Muud karotenoidid: 1,75 %
                        (Fütoeen/fütoflueen/β-karoteen: (0,5–0,75/0,4–0,65/0,2–0,35 %)
                        Tokoferoolide üldsisaldus: 1,5–3,0 %
                        Seebistumatu aine: 13–20 %
                        Rasvhapete üldsisaldus: 60–75 %
                        Vesi (Karl Fischeri meetodi järgi): ≤ 0,5 %

                           Magneesiumtsitraat/-malaat

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Magneesiumtsitraat/-malaat on valge kuni kollakasvalge amorfne pulber.
                        Keemiline valem: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2

                        Keemiline nimetus: pentamagneesiumdi-(2-hüdroksübutaandioaat)-di-(2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat)
                        CASi nr: 1259381-40–2
                        Molekulmass: 763,99 Da (veevaba)
                        Lahustuvus: vees vabalt lahustuv (ligikaudu 20 g 100 ml-s)
                        Füüsikalise oleku kirjeldus: amorfne pulber
                        Analüütiliselt määratud magneesiumisisaldus: 12,0–15,0 %
                        Massikadu kuivatamisel (temperatuuril 120 °C, 4 tundi): ≤ 15 %
                        Värvus (tahkis): valge kuni kollakasvalge
                        Värvus (20 % vesilahus): värvitust kollakani
                        Välimus (20 % vesilahus): selge lahus
                        pH (20 % vesilahus): ligikaudu 6,0

                           Lisandid:

                        Kloriid: ≤ 0,05 %
                        Sulfaat: ≤ 0,05 %
                        Arseen: ≤ 3,0 ppm
                        Plii: ≤ 2,0 ppm
                        Kaadmium: ≤ 1 ppm
                        Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm

                           Magnooliakoore ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Magnooliakoore ekstrakt saadakse taime Magnolia officinalis L. koorest ja seda toodetakse ülekriitilise süsinikdioksiidiga. Koor pestakse ja kuivatatakse ahjus, et vähendada niiskusesisaldust enne selle purustamist ning ekstraheerimist ülekriitilise süsinikdioksiidiga. Ekstrakt lahustatakse meditsiinilise kvaliteediga etanoolis ja kristalliseeritakse uuesti magnooliakoore ekstrakti saamiseks.
                        Magnooliakoore ekstrakt koosneb peamiselt kahest fenoolühendist: magnoloolist ja honokioolist.
                        Välimus: helepruunikas pulber

                           Puhtus:

                        Magnolool: ≥ 85,2 %
                        Honokiool: ≥ 0,5 %
                        Magnolool ja honokiool: ≥ 94 %
                        Eudesmooli üldsisaldus: ≤ 2 %
                        Niiskus: 0,50 %

                           Raskmetallid:

                        Arseen (ppm): ≤ 0,5
                        Plii (ppm): ≤ 0,5
                        Metüüleugenool (ppm): ≤ 10
                        Tubokurariin (ppm): ≤ 2,0
                        Alkaloidide üldsisaldus (ppm): ≤ 100

                           Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõli toodetakse vaakumdestillatsiooniga ja see erineb rafineeritud maisiiduõlist seebistumatu aine fraktsiooni kontsentratsiooni poolest (1,2 g rafineeritud maisiiduõlis ja 10 g seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõlis).

                           Puhtus:

                        Seebistumatu aine: > 9,0 g/100 g
                        Tokoferoolid: ≥ 1,3 g/100 g
                        α-tokoferool (%): 10–25 %
                        β-tokoferool (%): < 3,0 %
                        γ–tokoferool (%): 68–89 %
                        δ-tokoferool (%): < 7,0 %
                        Steroolid, triterpeenalkoholid, metüülsteroolid: > 6,5 g/100 g
                        Triglütseriidide rasvhapped:
                        palmitiinhape: 10,0–20,0 %
                        steariinhape: < 3,3 %
                        oleiinhape: 20,0–42,2 %
                        linoolhape: 34,0–65,6 %
                        linoleenhape: < 2,0 %
                        Happearv: ≤ 6,0 mg KOH/g
                        Peroksiidarv: ≤ 10 meq O2/kg

                           Raskmetallid:

                        Raud (Fe): < 1 500  μg/kg
                        Vask (Cu): < 100 μg/kg

                           Lisandid:

                        Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH), benso[a]püreen: < 2 μg/kg
                        Et vähendada polütsükliliste aromaatsete süsivesinike sisaldust seebistumatu aine suure sisaldusega maisiiduõlis, tuleb seda töödelda aktiivsöega.

                           Metüültselluloos

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Metüültselluloos on tselluloos, mis saadakse kiulisest taimsest materjalist vahetult ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega.
                        Keemiline nimetus: tselluloosi metüüleeter
                        Keemiline valem: polümeerid koosnevad asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:
                        C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest rühmadest:

                                    —

                                    H

                                    —

                                    CH3 või

                                    —

                                    CH2CH3

                              Molekulmass: makromolekulid: ligikaudu vahemikus 20 000  (n ligikaudu 100) kuni 380 000  g/mol (n ligikaudu 2 000 )
                        Analüütiliselt määratud sisaldus: sisaldab vähemalt 25 kuni 33 % metoksüülrühmi (-OCH3) ja kuni 5 % hüdroksüetoksüülrühmi (-OCH2CH2OH)
                        Veidi hügroskoopne, valge või kergelt kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber.
                        Lahustuvus: paisub vees, tulemusena tekib läbipaistev kuni opalestseeruv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis, eetris ja kloroformis ei lahustu. Lahustub jää-äädikhappes.

                           Puhtus:

                        Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 % (temperatuuril 105 °C, 3 tundi)
                        Sulfaattuhk: ≤ 1,5 % määratuna temperatuuril 800 ± 25 °C
                        pH: vahemikus vähemalt 5,0 kuni 8,0 (1 % kolloidlahus)

                           Raskmetallid:

                        Arseen: ≤ 3,0 mg/kg
                        Plii: ≤ 2,0 mg/kg
                        Elavhõbe: ≤ 1,0 mg/kg
                        Kaadmium: ≤ 1,0 mg/kg

                           (6S)-5-metüültetrahüdrofoolhappe glükoosamiinsool

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Keemiline nimetus: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-heksahüdro-5-metüül-4-okso-6-pteridinüül]metüül]amino]bensoüül]-L-glutamiinhappe glükosamiinsool
                        Keemiline valem: C32H51N9O16

                        Molekulmass: 817,80 g/mol (veevaba)
                        CASi nr: 1181972-37–1
                        Välimus: kreemjas kuni helepruuni värvusega pulber

                           Puhtus:

                        Diastereoisomeeriline puhtus: vähemalt 99 % (6S)-5-metüültetrahüdrofoolhapet
                        Analüütiliselt määratud glükoosamiini sisaldus: 34–46 % kuivainest
                        Analüütiliselt määratud 5-metüültetrahüdrofoolhappe sisaldus: 54–59 % kuivainest
                        Vesi: ≤ 8,0 %

                           Raskmetallid:

                        Plii: ≤ 2,0 ppm
                        Kaadmium: ≤ 1,0 ppm
                        Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm
                        Arseen: ≤ 2,0 ppm
                        Boor: ≤ 10 ppm

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Aeroobsete mikroobide üldarv: ≤ 100 CFU/g
                        Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

                           Escherichia coli: 10 grammis ei leidu

                           Monometüülsilaantriool (orgaaniline räni)

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Keemiline nimetus: 1-metüülsilaantriool
                        Keemiline valem: CH6O3Si
                        Molekulmass: 94.14 g/mol
                        CASi nr: 2445-53–6

                           Puhtus:

                        Orgaanilise räni (monometüülsilaantriool) preparaat (vesilahus)
                        Happelisus (pH): 6,4–6,8
                        Räni: 100–150 mg Si/l

                           Raskmetallid:

                        Plii: ≤ 1,0 μg/l
                        Elavhõbe: ≤ 1,0 μg/l
                        Kaadmium: ≤ 1,0 μg/l
                        Arseen: ≤ 3,0 μg/l

                           Lahustid:

                        Metanool: ≤ 5,0 mg/kg (jääk)

                           Shiitake-seene (Lentinula edodes) mütseelist saadud ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Toidu uuendkoostisosa on fermentimisvedelikus kasvatatud seene Lentinula edodes mütseelist saadud steriilne vesilahus. See on helepruun kergelt hägune vedelik.
                        Lentinaan on β-(1–3) β-(1–6)-D-glükaan, mille molekulmass on umbes 5 × 105 Da, hargnevuse järk on 2/5 ja mis on tertsiaarstruktuurilt kolmikspiraal.

                           Seene Lentinula edodes mütseelist saadud ekstrakti puhtus/koostis:

                        Niiskus: 98 %
                        Kuivaine: 2 %
                        Vaba glükoos: < 20 mg/ml
                        Valgu üldsisaldus(1): < 0,1 mg/ml
                        Lämmastikku sisaldavad koostisosad(2): < 10 mg/ml
                        Lentinaan: 0,8–1,2 mg/ml

                                    (1)

                                    Bradfordi meetod

                                    (2)

                                    Kjeldahli meetod

                           India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahl

                           Kirjeldus/määratlus:

                        India nonipuu (Morinda citrifolia L.) viljad pressitakse. Saadud mahl pastöriseeritakse. Enne või pärast pressimist võib teha täiendava fermenteerimisetapi.
                        Rubiadiin: ≤ 10 μg/kg
                        Lutsidiin: ≤ 10 μg/kg

                           India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade mahlast saadud pulber

                           Kirjeldus/määratlus:

                        India nonipuu Morinda citrifolia päikesekuivatatud viljadel eraldatakse seemned ja viljakest. Saadud viljaliha filtritakse, et lahutada mahl viljalihast. Toodetud mahla kuivatamiseks kasutatakse ühte või kahte moodust:
                        see kas atomiseeritakse, kasutades maisi maltodekstriine (segu saadakse, hoides mahla ja maltodekstriinide sissevoolu kogust muutumatuna),
                        või kasutatakse veetustamiseks tseodratatsiooni ehk kuivatamist ning seejärel abiainega segamist – see protsess võimaldab mahla kõigepealt kuivatada ning seejärel segada maltodekstriinidega (samas koguses, mida kasutatakse atomiseerimiseks).

                           India nonipuu (Morinda citrifolia) viljade püree ja kontsentraat

                           Kirjeldus/määratlus:

                           Morinda citrifolia viljad korjatakse käsitsi. Seemned ja viljakesta võib eraldada püreestatud viljadest mehhaaniliselt. Pärast pastöriseerimist pakitakse püree aseptilistesse mahutitesse ja säilitatakse külmas.

                           Morinda citrifolia kontsentraat valmistatakse Morinda citrifolia püreest pektinolüütiliste ensüümidega töötlemise teel (temperatuuril 50–60 °C, 1–2 tundi). Seejärel kuumutatakse püreed pektinaaside inaktiveerimiseks ja jahutatakse viivitamata. Mahl eraldatakse dekantertsentrifuugiga. Seejärel mahl kogutakse ja pastöriseeritakse enne, kui see kontsentreeritakse vaakumaurustis kuivjäägi sisalduselt 6–8 oBx sisalduseni 49–51 oBx lõplikus kontsentraadis.

                           Koostis:

                           Püree:

                        Niiskus: 89–93 %
                        Valk: < 0,6 g/100 g
                        Rasv: ≤ 0,4 g/100 g
                        Tuhk: < 1,0 g/100 g
                        Süsivesikute üldsisaldus: 5–10 g/100 g
                        Fruktoos: 0,5–3,82 g/100 g
                        Glükoos: 0,5–3,14 g/100 g
                        Kiudained: < 0,5–3 g/100 g
                        5,15-dimetüülmorindool(1): ≤ 0,254 μg/ml
                        Lutsidiin (1): määratavas koguses ei esine
                        Alisariin (1): määratavas koguses ei esine
                        Rubiadiin (1): määratavas koguses ei esine

                           Kontsentraat:

                        Niiskus: 48–53 %
                        Valk: 3–3,5 g/100 g
                        Rasv: < 0,04 g/100 g
                        Tuhk: 4,5–5,0 g/100 g
                        Süsivesikute üldsisaldus: 37–45 g/100 g
                        Fruktoos: 9–11 g/100 g
                        Glükoos: 9–11 g/100 g
                        Kiudained: 1,5–5,0 g/100 g
                        5,15-dimetüülmorindool(1): ≤ 0,254 μg/ml

                                    (1)

                                    Määramine HPLC-UV meetodiga, mis on välja töötatud ja valideeritud Morinda citrifolia pürees ja kontsentraadis esinevate antrakinoonide analüüsimiseks. Avastamispiir: 2,5 ng/ml (5,15-dimetüülmorindool), 50,0 ng/ml (lutsidiin), 6,3 ng/ml (alisariin) ja 62,5 ng/ml (rubiadiin).

                           India nonipuu (Morinda citrifolia) lehed

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Pärast lõikamist Morinda citrifolia lehed kuivatatakse ja röstitakse. Toote osakeste suurus ulatub lehetükkidest kuni jämedateralise pulbrini, mis sisaldab ka peenemat puru. Selle värvus on rohekaspruunist pruunini.

                           Puhtus/koostis:

                        Niiskus: < 5,2 %
                        Valk: 17–20 %
                        Süsivesikud: 55–65 %
                        Tuhk: 10–13 %
                        Rasv: 4–9 %
                        Oblikhape: < 0,14 %
                        Parkhape: < 2,7 %
                        5,15-dimetüülmorindool: < 47 mg/kg
                        Rubiadiin: määratavas koguses ei esine, ≤ 10 μg/kg
                        Lutsidiin: määratavas koguses ei esine, ≤ 10 μg/kg

                           India nonipuu (Morinda citrifolia) viljadest saadud pulber

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Nonipuu viljadest saadud pulber toodetakse India nonipuu (Morinda citrifolia L.) viljade viljalihast külmkuivatamisega. Viljaliha eraldatakse ja sellest eemaldatakse seemned. Pärast külmkuivatamist, mille käigus nonipuu viljad veetustatakse, jahvatatakse viljalihajääk pulbriks ning jagatakse kapslitesse.

                           Puhtus/koostis:

                        Niiskus: 5,3–9 %
                        Valk: 3,8–4,8 g/100 g
                        Rasv: 1–2 g/100 g
                        Tuhk: 4,6–5,7 g/100 g
                        Süsivesikute üldsisaldus: 80–85 g/100 g
                        Fruktoos: 20,4–22,5 g/100 g
                        Glükoos: 22–25 g/100 g
                        Kiudained: 15,4–24,5 g/100 g
                        5,15-dimetüülmorindool(1): ≤ 2,0 μg/ml

                                    (1)

                                    Määramine HPLC-UV meetodiga, mis on välja töötatud ja valideeritud Morinda citrifolia’st saadud viljapulbris esinevate antrakinoonide analüüsimiseks. Avastamispiir: 2,5 ng/ml (5,15-dimetüülmorindool)

                           Mikrovetikad Odontella aurita

                        Räni: 3,3 %
                        Kristalliline ränidioksiid: lisandina kuni 0,1–0,3 %

                           Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Fütosteroolide/fütostanoolidega rikastatud õli koosneb õlifraktsioonist ja fütosteroolifraktsioonist.

                           Atsüülglütserooli jaotus:

                        Vabad rasvhapped (väljendatud oleiinhappena): ≤ 2,0 %
                        Monoatsüülglütseroolid (MAG): ≤ 10 %
                        Diatsüülglütseroolid (DAG): ≤ 25 %
                        Triatsüülglütseroolid (TAG): ülejäänud osa

                           Fütosteroolifraktsioon:

                        β-sitosterool: ≤ 80 %
                        β-sitostanool: ≤ 15 %
                        kampesterool: ≤ 40 %
                        kampestanool: ≤ 5,0 %
                        stigmasterool: ≤ 30 %
                        brassikasterool: ≤ 3,0 %
                        muud steroolid/stanoolid: ≤ 3,0 %

                           Muud:

                        Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,5 %
                        Peroksiidarv: < 5,0 meq/kg
                        Transrasvhapped: ≤ 1 %
                        Fütosteroolide/fütostanoolide saastatus/puhtus (määratud gaaskromatograafiliselt leekionisatsioonidetektoriga (GC-FID) või samaväärse meetodiga):
                        Muust lähteainest kui inimtoiduks sobivast taimeõlist ekstraheeritud fütosteroolid ja fütostanoolid ei tohi sisaldada saasteaineid, mis on tagatud kõige paremini, kui puhtus on üle 99 %.

                           Kalmaaridest ekstraheeritud õli

                        Happearv: ≤ 0,5 KOH/g
                        Peroksiidarv: ≤ 5 meq O2/kg õlis

                           p-anisidiini väärtus: ≤ 20
                        Hangumine temperatuuril 0 °C: ≤ 3 tundi
                        Niiskus: ≤ 0,1 % (massiprotsent)
                        Seebistumatu aine: ≤ 5,0 %
                        Transrasvhapped: ≤ 1,0 %
                        Dokosaheksaeenhape: ≥ 20 %
                        Eikosapentaeenhape: ≥ 10 %

                           Kõrgsurvega pastöriseeritud puuvilja- ja marjapõhised tooted

                           Parameeter

                           Sihtväärtus

                           Märkused

                        Puuviljade või marjade säilitamine enne kõrgsurvetöötlust

                        Vähemalt 15 päeva temperatuuril –20 °C

                        Puuviljad või marjad korjatakse ja ladustatakse kooskõlas hea ja hügieeninõuetele vastava põllumajandus- ja tootmistavaga.

                        Lisatud puuviljad või marjad

                        40 % kuni 60 % sulatatud puuvilju või marju

                        Puuviljad või marjad homogeenitakse ja lisatakse muudele koostisosadele.

                        pH

                        3,2–4,2

                        Brix (o Bx)

                        7–42

                        Tagatakse lisatud suhkruga

                        Aw

                        < 0,95

                        Tagatakse lisatud suhkruga

                        Lõplik ladustamine:

                        kuni 60 päeva temperatuuril kuni + 5 °C

                        Vastab tavapäraselt töödeldud toodete ladustamisrežiimile.

                           Fosfaaditud maisitärklis

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Fosfaaditud maisitärklis (fosfaaditud ditärklisfosfaat) on keemiliselt modifitseeritud vähelõhustuv tärklis, mis on saadud suure amüloosisisaldusega tärklisest mitmeetapilise keemilise töötlusega, mille käigus tekivad fosfaatristsidemed süsivesikujääkide ja esterdatud hüdroksüülrühmade vahel.
                        Toidu uuendkoostisosa on valge või peaaegu valge pulber.
                        CASi nr: 11120-02–8
                        Keemiline valem: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H]x [(C6H9O5)PO3H2]y

                        n = glükoosijääkide arv x, y = asendusastmed
                        Fosfaaditud ditärklisfosfaadi keemilised omadused:
                        Massikadu kuivatamisel: 10–14 %
                        pH: 4,5–7,5
                        Kiudained: ≥ 70 %
                        Tärklis: 7–14 %
                        Valk: ≤ 0,8 %
                        Lipiidid: ≤ 0,8 %
                        Seotud fosfori jääk: ≤ 0,4 % (fosforina), lähtematerjal „suure amüloosisisaldusega mais“

                           Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriin

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Toidu uuendkoostisosa on kollase kuni pruuni värvusega pulber. Fosfatidüülseriin saadakse kala fosfolipiididest nende ensümaatilisel transfosforüleerimisel aminohappe L-seriiniga.

                           Kala fosfolipiididest toodetud fosfatidüülseriini spetsifikatsioon:

                        Niiskus: < 5,0 %
                        Fosfolipiidid: ≥ 75 %
                        Fosfatidüülseriin: ≥ 35 %
                        Glütseriidid: < 4,0 %
                        Vaba L-seriin: < 1,0 %
                        Tokoferoolid: < 0,5 %(1)
                        Peroksiidarv: < 5,0 meq O2/kg

                                    (1)

                                    Komisjoni määruse (EL) nr 1129/2011 kohaselt võib tokoferoole lisada antioksüdantidena.

                           Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Toidu uuendkoostisosa on valkja kuni helekollase värvusega pulber. Seda turustatakse ka selge, pruuni kuni oranži värvusega vedelikuna. Vedelik sisaldab kandeainena keskmise ahelapikkusega triatsüülglütseriide. See sisaldab vähem fosfatidüülseriini, sest selles on oluline kogus õli (keskmise ahelapikkusega triatsüülglütseriide).
                        Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriin saadakse suure fosfatidüülkoliinisisaldusega sojaletsitiini ensümaatilisel transfosfatidüleerimisreaktsioonil aminohappe L-seriiniga. Fosfatidüülseriini tüvistruktuur on glütserofosfaat, mis on seotud kahe rasvhappe ja fosfodiestersideme kaudu L-seriiniga.

                           Soja fosfolipiididest saadud fosfatidüülseriini omadused:

                           Pulbrina:

                        Niiskus: < 2,0 %
                        Fosfolipiidid: ≥ 85 %
                        Fosfatidüülseriin: ≥ 61 %
                        Glütseriidid: < 2,0 %
                        Vaba L-seriin: < 1,0 %
                        Tokoferoolid: < 0,3 %
                        Fütosteroolid: < 0,2 %

                           Vedelikuna:

                        Niiskus: < 2,0 %
                        Fosfolipiidid: ≥ 25 %
                        Fosfatidüülseriin: ≥ 20 %
                        Glütseriidid: ei kohaldata
                        Vaba L-seriin: < 1,0 %
                        Tokoferoolid: < 0,3 %
                        Fütosteroolid: < 0,2 %

                           Võrdses koguses fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet sisaldavad fosfolipiidtooted

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Toode valmistatakse sojaletsitiini ensümaatilise konversiooniga. Fosfolipiidtoode on väga kontsentreeritud, kollakaspruun pulber, milles on võrdne kogus fosfatidüülseriini ja fosfatiidhapet.

                           Toote spetsifikatsioon:

                        Niiskus: ≤ 2,0 %
                        Fosfolipiidide üldsisaldus: ≥ 70 %
                        Fosfatidüülseriin: ≥ 20 %
                        Fosfatiidhape: ≥ 20 %
                        Glütseriidid: ≤ 1,0 %
                        Vaba L-seriin: ≤ 1,0 %
                        Tokoferoolid: ≤ 0,3 %
                        Fütosteroolid: ≤ 2,0 %
                        Ränidioksiidi kasutatakse maksimumsisalduses 1,0 %.

                           Munarebust saadud fosfolipiidid

                        Munarebust saadud fosfolipiidid, puhtusega 85 % ja 100 %

                           Fütoglükogeen

                           Kirjeldus: valge või valkjas pulber, mis on lõhnatu, värvitu, maitseta polüsahhariid, mida saadakse geenmuundamata maisist, kasutades tavalisi toidutöötlemismeetodeid.

                           Määratlus: glükoosi polümeer (C6H12O6)n, millel on lineaarse ahela sidemeteks α(1–4)-glükosiidsidemed ja mis hargneb iga 8 kuni 12 glükoosijäägi järel α(1–6)-glükosiidsidemete abil.

                           Spetsifikatsioon:

                        Süsivesikud: 97 %
                        Suhkrud: 0,5 %
                        Kiudained: 0,8 %
                        Rasv: 0,2 %
                        Valk: 0,6 %

                           Fütosteroolid/fütostanoolid

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Fütosteroolid ja fütostanoolid on taimedest ekstraheeritud steroolid ja stanoolid, mis võivad esineda kas vabade steroolide ja stanoolidena või olla esterdatud toidus kasutatavate rasvhapetega.

                           Koostis (määratud gaaskromatograafiliselt leekionisatsioonidetektoriga (GC-FID) või samaväärse meetodiga):
                        β-sitosterool: < 81 %
                        β-sitostanool: < 35 %
                        kampesterool: < 40 %
                        kampestanool: < 15 %
                        stigmasterool: < 30 %
                        brassikasterool: < 3,0 %
                        muud steroolid/stanoolid: < 3,0 %

                           Saastatus/puhtus (määratud gaaskromatograafiliselt leekionisatsioonidetektoriga (GC-FID) või samaväärse meetodiga):
                        Muust lähteainest kui inimtoiduks sobivast taimeõlist ekstraheeritud fütosteroolid ja fütostanoolid ei tohi sisaldada saasteaineid, mis on kõige paremini tagatud, kui fütosterooli-/fütostanoolikoostisosa puhtus on üle 99 %.

                           Ploomiseemneõli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Ploomiseemneõli on taimeõli, mida saadakse ploomi (Prunus domestica) seemnete külmpressimisel.

                           Koostis:

                        Oleiinhape (C18:1): 68 %
                        Linoolhape (C18:2): 23 %
                        γ-tokoferool: 80 % tokoferoolide üldsisaldusest
                        β-sitosterool: 80–90 % steroolide üldsisaldusest
                        Trioleiin: 40–55 % triglütseriidide üldsisaldusest
                        Vesiniktsüaniidhape: õlis kuni 5 mg/kg

                           (Koaguleeritud) kartulivalk ja selle hüdrolüsaadid

                        Kuivaine: ≥ 800 mg/g
                        Valk (N * 6,25): ≥ 600 mg/g (kuivainest)
                        Tuhk: ≤ 400 mg/g (kuivainest)
                        Glükoalkaloid (üldsisaldus): ≤ 150 mg/kg
                        Lüsinoalaniin (üldsisaldus): ≤ 500 mg/kg
                        Lüsinoalaniin (vaba): ≤ 10 mg/kg

                           Prolüüloligopeptidaas (ensüümpreparaat)

                           Ensüümi spetsifikatsioon:

                        Süstemaatiline nimetus: prolüüloligopeptidaas
                        Sünonüümid: prolüülendopeptidaas, proliinispetsiifiline endopeptidaas, endoprolüülpeptidaas
                        Molekulmass: 66 kDa
                        Ensüümikomisjoni klassifitseerimisnumber: EÜ 3.4.21.26
                        CASi nr: 72162-84–6
                        Allikas: kerahalliku Aspergillus niger geneetiliselt muundatud tüvi (GEP-44)

                           Kirjeldus: prolüüloligopeptidaas on saadaval ensüümpreparaadina, mis sisaldab ligikaudu 30 % maltodekstriini.

                           Prolüüloligopeptidaasi ensüümprepraadi spetsifikatsioon:

                        Aktiivsus: > 580 000  PPI(1)/g (> 34,8 PPU(2)/g)
                        Välimus: mikrogranulaarne
                        Värvus: kollakasvalge kuni kollakasoranž. Eri partiide värvus võib olla erinev.
                        Kuivaine: > 94 %
                        Gluteen: < 20 ppm

                           Raskmetallid:

                        Plii: ≤ 1,0 mg/kg
                        Arseen: ≤ 1,0 mg/kg
                        Kaadmium: ≤ 0,5 mg/kg
                        Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Aeroobsete bakterite üldarv: ≤ 103 CFU/g
                        Pärm- ja hallitusseente üldarv: ≤ 102 CFU/g
                        Sulfiteid redutseerivad anaeroobid: ≤ 30 CFU/g

                           Enterobacteriaceae: < 10 CFU/g

                           Salmonella: 25 grammis ei leidu

                           Escherichia coli: 25 grammis ei leidu

                           Staphylococcus aureus: 10 grammis ei leidu

                           Pseudomonas aeruginosa: 10 grammis ei leidu

                           Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu
                        Antimikroobne toime: puudub
                        Mükotoksiinid: allpool avastamispiiri (aflatoksiinid B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), aflatoksiinid kokku (< 2,0 μg/kg), ohratoksiin A (< 0,20 μg/kg), T-2 toksiin (< 5 μg/kg), zearalenoon (< 2,5 μg/kg), fumonisiin B1 ja B2 (< 2,5 μg/kg)

                                    (1)

                                    PPI – Protease Picomole International.

                                    (2)

                                    PPU – Prolyl Peptidase Units ehk Proline Protease Units

                           Seaneerust saadud valguekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Valguekstrakt saadakse homogeenitud seaneerudest, kasutades koos soolade sadestamise ja suure kiirusega tsentrifuugimise etappe. Saadud sade sisaldab peamiselt valku, milles on 7 % ensüümi diamiini oksüdaas (ensüümide nomenklatuur E.C. 1.4.3.22), ning see resuspendeeritakse füsioloogilises puhversüsteemis. Saadud seaneeruekstrakti kasutatakse kõvakapslitena, milles on gastroresistentsed kaetud graanulid, et toimeaine jõuaks seedimise aktiivsaitideni.
                        Põhitoode:
                        Spetsifikatsioon: diamiini oksüdaasi (DAO) looduslikult sisaldav seaneerust eraldatud valk:
                        Füüsikaline olek: vedelik
                        Värvus: pruunjas
                        Välimus: kergelt hägune lahus
                        pH väärtus: 6,4–6,8
                        Ensümaatiline aktiivsus: > 2 677  kHDU DAO/ml (määramine DAO-REA-ga, DAO Radio extraction assay))

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                           Brachyspira spp.: negatiivne (määramine reaalaja PCR-ga)

                           Listeria monocytogenes: negatiivne (määramine reaalaja PCR-ga)

                           Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g
                        A-tüüpi gripiviirus: negatiivne (määramine pöördtranskriptsiooniga reaalajas jälgitava PCR-ga)

                           Escherichia coli: < 10 CFU/g
                        Aeroobsete mikroobide üldarv: < 105 CFU/g
                        Pärm- ja hallitusseente arv: < 105 CFU/g

                           Salmonella: 10 grammis ei leidu
                        Sapphapete suhtes resistentsed enterobakterid: < 104 CFU/g

                           Lõpptoode:

                        Diamiini oksüdaasi (E.C.1.4.3.22) looduslikult sisaldav seaneerust eraldatud valk gastroresistentses ravimvormis:
                        Füüsikaline olek: tahke
                        Värvus: kollakashall
                        Välimus: mikrograanulid
                        Ensümaatiline aktiivsus: 110–220 kHDU DAO/g graanulis (määramine DAO REA-ga (DAO Radio extraction assay))
                        Stabiilsus hapetes: 15 min 0,1 M HCl, seejärel 60 min boorhappes, mille pH = 9,0 > 68 kHDU DAO/g graanulis (määramine DAO REA-ga (DAO Radio extraction assay))
                        Niiskusesisaldus: < 10 %

                           Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g

                           Escherichia coli: < 10 CFU/g
                        Aeroobsete mikroobide üldarv: < 104 CFU/g
                        Pärm- ja hallitusseente üldarv: < 103 CFU/g

                           Salmonella: 10 grammis ei leidu
                        Sapphapete suhtes resistentsed enterobakterid: < 102 CFU/g

                           Seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli toodetakse vaakumdestillatsiooni teel ja seda eristab rafineeritud rapsiseemneõlist seebistumatu aine fraktsiooni kontsentratsioon (1 g rafineeritud rapsiseemneõlis ja 9 g seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõlis). Monoküllastumata ja polüküllastumata rasvhappeid sisaldavate triglütseriidide vähenemine on minimaalne.

                           Puhtus:

                        Seebistumatu aine: > 7,0 g/100 g
                        Tokoferoolid: > 0,8 g/100 g
                        α-tokoferool (%): 30–50 %
                        γ–tokoferool (%): 50–70 %
                        δ-tokoferool (%): < 6,0 %
                        Steroolid, triterpeenalkoholid, metüülsteroolid: > 5,0 g/100 g

                           Triglütseriidide rasvhapped:

                        palmitiinhape: 3–8 %
                        steariinhape: 0,8–2,5 %
                        oleiinhape: 50–70 %
                        linoolhape: 15–28 %
                        linoleenhape: 6–14 %
                        eruukhape: < 2,0 %
                        Happearv: ≤ 6,0 mg KOH/g
                        Peroksiidarv: ≤ 10 meq O2/kg

                           Raskmetallid:

                        Raud (Fe): < 1 000  μg/kg
                        Vask (Cu): < 100 μg/kg

                           Lisandid:

                        Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud (PAH), benso[a]püreen: < 2 μg/kg
                        Aktiivsöega töötlemist on vaja, et seebistumatu aine suure sisaldusega rapsiseemneõli ei rikastuks tootmise käigus polütsükliliste aromaatsete süsivesinikega.

                           Rapsiseemnevalk

                           Määratlus:

                        Rapsiseemnevalk on rapsikoogi valgurikas vesiekstrakt, mis on saadud geneetiliselt muundamata taimedest Brassica napus L. ja Brassica rapa L.

                           Kirjeldus:

                        Valge või valkjas pihustuskuivatatud pulber
                        Üldvalk: ≥ 90 %
                        Lahustuv valk: ≥ 85 %
                        Niiskus: ≤ 7,0 %
                        Süsivesikud: ≤ 7,0 %
                        Rasv: ≤ 2,0 %
                        Tuhk: ≤ 4,0 %
                        Kiudained: ≤ 0,5 %
                        Glükosinolaatide üldsisaldus: ≤ 1 mmol/kg

                           Puhtus:

                        Fütaadi üldsisaldus: ≤ 1,5 %
                        Plii: ≤ 0,5 mg/kg

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Pärm- ja hallitusseente arv: < 100 CFU/g
                        Aeroobsete bakterite arv: ≤ 10 000  CFU/g
                        Koliformsete bakterite üldarv: ≤ 10 CFU/g

                           Escherichia coli: 10 grammis ei leidu

                           Salmonella: 25 grammis ei leidu

                              Trans-resveratrool

                           Kirjeldus/määratlus:

                              Sünteetiline trans-resveratrool esineb kristallidena, mille värvus varieerub valkjast beežini.

                        Keemiline nimetus: 5-[(E)-2-(4-hüdroksüfenüül)etenüül]benseen-1,3-diool
                        Keemiline valem: C14H12O3

                        Molaarmass: 228,25 Da
                        CASi nr: 501–36-0

                           Puhtus:

                           Trans-resveratrool: ≥ 98–99 %
                        Kõrvalsaadused (samalaadsed ained) kokku: ≤ 0,5 %
                        Iga samalaadne aine eraldi: ≤ 0,1 %
                        Sulfaattuhk: ≤ 0,1 %
                        Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 %

                           Raskmetallid:

                        Plii: ≤ 1,0 ppm
                        Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm
                        Arseen: ≤ 1,0 ppm

                           Lisandid:

                        Diisopropüülamiin: ≤ 50 mg/kg

                              Mikroorganismidest
                           : pärmi Saccharomyces cerevisiae geneetiliselt muundatud tüvi
                        Välimus: valkja kuni helekollase värvusega pulber
                        Osakeste suurus: 100 % alla 62,23 μm

                           Trans-resveratrooli sisaldus: vähemalt 98 % (massiprotsent kuivmassist)
                        Tuhk: kuni 0,5 % (massiprotsent)
                        Niiskus: kuni 3 % (massiprotsent)

                           Kukeharja ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        kukeharja ekstrakti saadakse liigi Gallus gallus harja ensümaatilisel hüdrolüüsil, millele järgnevad filtreerimise, kontsentreerimise ja sadestamise etapid. Kukeharja ekstrakti põhikoostisosad on glükoosaminoglükaanid, sh hüaluroonhape, kondroitiinsulfaat A ja dermataansulfaat (kondroitiinsulfaat B). Valge või peaaegu valge hügroskoopne pulber.
                        Hüaluroonhape: 60–80 %
                        Kondroitiinsulfaat A: ≤ 5,0 %
                        Dermataansulfaat (kondroitiinsulfaat B): ≤ 25 %
                        pH: 5,0–8,5

                           Puhtus:

                        Kloriidid: ≤ 1,0 %
                        Lämmastik: ≤ 8,0 %
                        Massikadu kuivatamisel: (temperatuuril 105 °C, 6 tundi): ≤ 10 %

                           Raskmetallid:

                        Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg
                        Arseen: ≤ 1,0 mg/kg
                        Kaadmium: ≤ 1,0 mg/kg
                        Kroom ≤ 10 mg/kg
                        Plii: ≤ 0,5 mg/kg

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 102 CFU/g

                           Escherichia coli: 1 g ei leidu

                           Salmonella: 1 g ei leidu

                           Staphylococcus aureus: 1 g ei leidu

                           Pseudomonas aeruginosa: 1 grammis ei leidu

                           Inka-õliväädist (Plukenetia volubilis) saadud Sacha Inchi õli

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Sacha Inchi õli on 100 % külmpressitud taimeõli, mida saadakse inka-õliväädi Plukenetia volubilis L. seemnetest. See on toatemperatuuril läbipaistev, vedel ja läikiv õli. Sel on puuviljane, lehtköögiviljale omane kerge maitse ning puudub soovimatu lõhn.
                        Välimus (läbipaistvus, läige, värvus): toatemperatuuril selge läikiv kuldkollane vedelik
                        Lõhn ja maitse: puuviljaline, köögiviljataoline, ilma soovimatu maitse või lõhnata

                           Puhtus:

                        Vesi ja lenduvad koostisosad: < 0,2 g/100 g
                        Heksaanis lahustumatud lisandid: < 0,05 g/100 g
                        Happelisus (väljendatud oleiinhappe protsendina): < 2,0 g/100 g
                        Peroksiidarv: < 15 meq O2/kg
                        Transrasvhapped: < 1,0 g/100 g
                        Küllastumata rasvhapete üldsisaldus: > 90 %
                        α-linoleenhape: > 45 %
                        Küllastunud rasvhapped: < 10 %
                        Ei sisalda transrasvhappeid (< 0,5 %)
                        Ei sisalda eruukhapet (< 0,2 %)
                        Üle 50 % trilinoleniin- ja dilinoleniinitriglütseriide
                        Fütosteroolide koostis ja kogus
                        Ei sisalda kolesterooli (< 5,0 mg/100 g)

                           Salatrimid

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Salatrim on lühikese ja pika ahelaga atsüültriglütseriidi molekuli rahvusvaheliselt tunnustatud lühend. Salatrimi toodetakse triatsetiini, tripropioniini, tributüriini või nende segude mitte-ensümaatilisel omavahelisel esterdamisel hüdrogeenitud rapsiseemne-, sojaoa-, puuvillaseemne- päevalilleõliga. Kirjeldus: toatemperatuuril varieerub olek selgest ja kergelt merevaigukollasest vedelikust kuni heledavärvilise vahaja tahkiseni. Selles ei ole tahkeid osakesi ega mingit ebaiseloomulikku või rääsunud lõhna.
                        Glütseroolestrite jaotus:
                        Triatsüülglütseroolid: > 87 %
                        Diatsüülglütseroolid: ≤ 10 %
                        Monoatsüülglütseroolid: ≤ 2,0 %
                        Rasvhappeline koostis:
                        MOLE % pika ahelaga rasvhapped (LCFA): 33–70 %
                        MOLE % lühikese ahelaga rasvhapped (SCFA): 30–67 %
                        Pika ahelaga küllastunud rasvhapped: < 70 % (massiprotsent)
                        Transrasvhapped: ≤ 1,0 %
                        Vabade rasvhapete sisaldus (väljendatud oleiinhappena): ≤ 0,5 %
                        Triatsüülglütserooli jaotus:
                        Triestrid (pikad/lühikesed 0,5–2,0) ≥ 90 %
                        Triestrid (lühikesed/pikad = 0) ≤ 10 %
                        Seebistumatu materjal: ≤ 1,0 %
                        Niiskus: ≤ 0,3 %
                        Tuhk: ≤ 0,1 %
                        Värvus: ≤ 3,5 punane (Lovibond)
                        Peroksiidarv: ≤ 2,0 meq/kg

                           Mikrovetikast Schizochytrium sp. Saadud DHA- ja EPA-rikas õli

                        Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g
                        Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis
                        Oksüdatsioonikindlus: kõigi mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud DHA- ja DPA-rikast õli sisaldavate toiduainete puhul tuleks tõendada sobivate ja tunnustatud riiklike või rahvusvaheliste (nt AOAC) katsemeetodite abil oksüdatsioonikindlust.
                        Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %
                        Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %
                        Transrasvhapped: ≤ 1 %
                        DHA sisaldus: ≥ 22,5 %
                        EPA sisaldus: ≥ 10 %

                           Mikrovetikast Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695) saadud õli

                        Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis
                        Seebistumatud koostisosad: ≤ 3,5 %
                        Transrasvhapped: ≤ 2,0 %
                        Vabad rasvhapped: ≤ 0,4 %
                        Dokosapentaeenhape (DPA) n-6: ≤ 7,5 %
                        DHA sisaldus: ≥ 35 %

                           Mikrovetikast Schizochytrium sp. saadud õli

                        Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g
                        Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis
                        Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %
                        Seebistumatud koostisosad: ≤ 4,5 %
                        Transrasvhapped: ≤ 1,0 %
                        DHA sisaldus: ≥ 32,0 %

                           Mikrovetikast Schizochytrium sp. (T18) saadud õli

                        Happearv: ≤ 0,5 mg KOH/g
                        Peroksiidarv: ≤ 5,0 meq/kg õlis
                        Niiskus ja lenduvad koostisosad: ≤ 0,05 %
                        Seebistumatud koostisosad: ≤ 3,5 %
                        Transrasvhapped: ≤ 2,0 %
                        Vabad rasvhapped: ≤ 0,4 %
                        DHA sisaldus: ≥ 35 %

                           Kääritatud sojaekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Kääritatud sojaekstrakt on lõhnatu piimvalge pulber. Selles on 30 % kääritatud sojaekstrakti pulbrit ja 70 % maisitärklisest saadud vähelõhustuvat dekstriini (kandeaine), mis lisatakse töötlemise ajal. Tootmisprotsessis eemaldatakse K2-vitamiin.
                        Kääritatud sojaekstrakt sisaldab nattokinaasi, mis on eraldatud nattost (toiduaine, mis saadakse geenmuundamata sojaubade (Glycine max (L.)) kääritamisel Bacillus subtilis var. natto teatava tüvega).
                        Nattokinaasi aktiivsus: 20 000  – 28 000  fibriini degradatsiooni ühikut/g(1)
                        Identifitseerimine: kindlaks määratav
                        Tingimus: ebameeldiva maitse ja lõhnata
                        Massikadu kuivatamisel: ≤ 10 %
                        K2-vitamiin: ≤ 0,1 mg/kg

                           Raskmetallid:

                        Plii: ≤ 5,0 mg/kg
                        Arseen: ≤ 3,0 mg/kg

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Elujõuliste aeroobsete mikroorganismide üldarv: ≤ 103 CFU(3)/g
                        Pärm- ja hallitusseened: ≤ 102 CFU/g
                        Koliformsed bakterid: ≤ 30 CFU/g
                        Spoore moodustavad bakterid: ≤ 10 CFU/g

                           Escherichia coli: 25 grammis ei leidu

                           Salmonella: 25 grammis ei leidu

                           Listeria: 25 grammis ei leidu

                                    (1)

                                    Analüüsimeetod, nagu on kirjeldanud Takaoka et al. (2010).

                           Spermidiinirikas nisuiduekstrakt (Triticum aestevium)

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Spermidiinirikas nisuiduekstrakt saadakse nisu (Triticum aestevium) fermentimata ja idanemata idudest, kasutades eelkõige polüamiinide (kuid mitte ainult) eraldamiseks kohaldatud protsessi tahke ja vedela faasi ekstraheerimisega.
                        Spermidiin: 0,8–2,4 mg/g
                        Spermiin: 0,4–1,2 mg/g
                        Spermidiintrikloriid: < 0,1 μg/g
                        Putrestsiin: < 0,3 mg/g
                        Kadaveriin: < 0,1 μg/g

                           Mükotoksiinid:

                        Aflatoksiinid (kokku): < 0,4 μg/kg

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Aeroobseid baktereid kokku: < 10 000  CFU/g
                        Pärm- ja hallitusseened: < 100 CFU/g

                           Escherichia coli: < 10 CFU/g

                           Salmonella: 25 grammis ei leidu

                           Listeria monocytogenes: 25 grammis ei leidu

                           Sucromalt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Sucromalt on sahhariidide komplekssegu, mida toodetakse sahharoosist ja tärklise hüdrolüsaadist ensümaatilise reaktsiooniga. Selles protsessis seotakse glükoosijäägid tärklise hüdrolüsaadi sahhariididega ensüümi abil, mida toodab bakter Leuconostoc citreum,või kasutatakse tootmiseks mikroorganismi Bacillus licheniformis rekombinantset tüve. Tulemusena saadud oligosahhariididele on iseloomulikud glükosiidsidemed α-(1 → 6) ja α-(l → 3). Lõpptoode on siirup, mis lisaks neile oligosahhariididele sisaldab peamiselt fruktoosi, kuid ka leukroosi ja muid disahhariide.
                        Tahkise üldsisaldus: 75–80 %
                        Niiskus: 20–25 %
                        Sulfataas: kuni 0,05 %
                        pH: 3,5–6,0
                        Juhtivus < 200 (30 %)
                        Lämmastik < 10 ppm
                        Fruktoos: 35–45 % kuivmassist
                        Leukroos: 7–15 % kuivmassist
                        Muud disahhariidid: kuni 3 %
                        Kõrgemad sahhariidid: 40–60 % kuivmassist

                           Suhkruroo kiud

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Suhkruroo kiudu saadakse kuivadest rakuseintest või kiulisest jäägist, mis jääb järele pärast Saccharum-genotüübiga suhkruroost suhkrumahla pressimist või ekstraheerimist. Koosneb peamiselt tselluloosist ja hemitselluloosist.
                        Tootmisprotsess koosneb mitmest etapist, sealhulgas: tükeldamine, lõhustamine leelisega, ligniini ja muude mittetsellulooskomponentide eemaldamine, puhastatud kiudude pleegitamine, happega pesemine ja neutraliseerimine.
                        Niiskusesisaldus: ≤ 7,0 %
                        Tuhk: ≤ 0,3 %
                        Kiudaineid (AOAC) kuivainest (kõik lahustumatud) kokku: ≥ 95 %
                        millest: hemitselluloos (20–25 %) ja tselluloos (70–75 %)
                        Ränidioksiid (ppm): ≤ 200
                        Valk: 0,0 %
                        Rasv: mikrokogus
                        pH: 4–7

                           Raskmetallid:

                        Elavhõbe (ppm): ≤ 0,1
                        Plii (ppm): ≤ 1,0
                        Arseen (ppm): ≤ 1,0
                        Kaadmium (ppm): ≤ 0,1

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Pärm- ja hallitusseened (CFU/g): ≤ 1 000

                           Salmonella: negatiivne

                           Listeria monocytogenes: negatiivne

                           Päevalilleõli ekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Päevalilleõli ekstrakt saadakse päevalille Helianthus Annuus L. seemnetest ekstraheeritud rafineeritud päevalilleõli seebistumatu fraktsiooni kontsentreerimisel (kontsentratsioonitegur 10).

                           Koostis:

                        Oleiinhape (C18:1): 20 %
                        Linoolhape (C18:2): 70 %
                        Seebistumatu aine: 8,0 %
                        Fütosteroolid: 5,5 %
                        Tokoferoolid: 1,1 %

                           Kuivatatud mikrovetikad Tetraselmis chuii

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Kuivatatud toode saadakse merevetikatest Tetraselmis chuii, mis kuuluvad sugukonda Chlorodendraceae ja mida viljeldakse steriilses merevees suletud fotobioreaktorites, mis on isoleeritud ümbritsevast õhust.

                           Puhtus/koostis:

                        Identifitseeritav tuumamarkeri rDNA 18 S abil (järjestuse analüüs vähemalt 1 600  aluspaari) kasutades NCBI (National Centre for Biotechnology information) andmebaasi: vähemalt 99,9 %
                        Niiskusesisaldus: ≤ 7,0 %
                        Valk: 35–40 %
                        Tuhk: 14–16 %
                        Süsivesikud: 30–32 %
                        Kiudained: 2–3 %
                        Rasv: 5–8 %
                        Küllastunud rasvhapped: 29–31 % rasvhapete üldsisaldusest
                        Monoküllastumata rasvhapped: 21–24 % rasvhapete üldsisaldusest
                        Polüküllastumata rasvhapped: 44–49 % rasvhapete üldsisaldusest
                        Jood: ≤ 15 mg/kg

                           Kalaliik Therapon barcoo/Scortum barcoo

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Kalaliik Scortum/Therapon barcoo kuulub sugukonda Terapontidae. See on Austraalias endeemiline mageveekalaliik. Seda kasvatatakse nüüd ka kalakasvandustes.
                        Taksonoomiline identifitseerimine: Klass: Actinopterygii > selts: Perciformes > sugukond: Terapontidae > perekond: Therapon barcoo ehk Scortum barcoo

                        Kalaliha koostis:
                        Valk (%): 18–25
                        Niiskus (%): 65–75
                        Tuhk (%): 0,5–2,0
                        Energiasisaldus (kJ/kg): 6000–11500
                        Süsivesikud (%): 0,0
                        Rasv (%): 5–15
                        Rasvhapped (mg/g; filees):
                        Σ PUFA n-3: 1,2–20,0
                        Σ PUFA n-6: 0,3–2,0
                        PUFA n-3/n-6: 1,5–15,0
                        ω-3-rasvhapped kokku: 1,6–40,0
                        ω-6-rasvhapped kokku: 2,6–10,0

                           D-tagatoos

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Tagatoosi toodetakse galaktoosi isomeriseerimisega keemilise või ensümaatilise konversiooni teel või fruktoosi epimeriseerimisega ensümaatilise konversiooni teel. Need on üheetapilised konversioonid.
                        Välimus: valged või peaaegu valged kristallid
                        Keemiline nimetus: D-tagatoos
                        Sünonüüm: D-lüksoheksuloos
                        CASi nr: 87–81-0
                        Keemiline valem: C6H12O6

                        Valemmass: 180,16 (g/mol)

                           Puhtus:

                        Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % (kuivmassist)
                        Massikadu kuivatamisel: ≤ 0,5 % (temperatuuril 102 °C, 2 tundi)
                        Eripöörang: [α]D20: – 4…– 5,6o (1 % vesilahus)(1)
                        Sulamisvahemik: 133–137 °C

                           Raskmetallid:

                        Plii: ≤ 1,0 mg/kg(*)

                                    (*)

                                    Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) viiendas numbris kirjeldatud meetodi põhimõtetel. „Instrumental methods“(1).

                                    (1)

                                    Food and Nutrition Paper 5 Rev.2, „Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials“, 1991, 307 lk, ISBN 92–5-102991-1 (inglise keeles)

                           Taksifoliinirikas ekstrakt

                           Kirjeldus:

                        Dauuria lehise (Larix gmelinii (Rupr.) puidust saadav taksifoliinirikas ekstrakt on valge kuni kahvatukollane pulber, mis kristalliseerub kuumas vesilahuses.

                           Määratlus:

                        Keemiline nimetus: (2R,3R)-2-(3,4-dihüdroksüfenüül)-3,5,7-trihüdroksü-2,3-dihüdrokromeen-4-oon, teise nimetusega (+)trans-(2R,3R)-dihüdrokvertsetiin
                        Keemiline valem: C15H12O7

                        Molekulmass: 304,25 Da
                        CASi nr: 480–18-2

                           Spetsifikatsioon:

                           Füüsikaline parameeter

                        Niiskus: ≤ 10 %

                           Ühendi analüüs

                        Taksifoliin (massiprotsent): ≥ 90,0 % (kuivmassist)

                              Raskmetallid, pestitsiidid

                        Plii: ≤ 0,5 mg/kg
                        Arseen: ≤ 0,02 mg/kg
                        Kaadmium: ≤ 0,5 mg/kg
                        Elavhõbe: ≤ 0,1 mg/kg
                        Diklorodifenüültrikloroetaan (DDT): ≤ 0,05 mg/kg

                              Lahustijäägid

                        Etanool: < 5 000  mg/kg

                              Mikrobioloogilised kriteeriumid

                        Bakterite üldarv: ≤ 104 CFU/g
                        Enterobakterid: ≤ 100/g
                        Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g

                           Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

                           Salmonella: 10 grammis ei leidu

                           Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

                           Pseudomonas: 1 grammis ei leidu

                           Taksifoliinirikka ekstrakti koostisainete tavapärane osakaal (kuivaines)

                           Ekstrakti koostisaine Sisaldus, tavapärane vahemik (%)

                           Ekstrakti koostisaine Sisaldus, tavapärane vahemik (%)

                        Taksifoliin

                        90–93

                        Aromadendriin

                        2,5–3,5

                        Eriodiktüool

                        0,1–0,3

                        Kvertsetiin

                        0,3–0,5

                        Naringeniin

                        0,2–0,3

                        Kamferool

                        0,01–0,1

                        Pinotsembriin

                        0,05–0,12

                        Kindlaks määramata flavonoidid 1–3 tk

                        1 – 3

                        Vesi(*)

                        1,5

                                    (*)

                                    Taksifoliin on hüdraadina ja kuivamisprotsessi vältel kristall. Selle tulemusena on aines 1,5 % kristallisatsioonivett.

                           Trehaloos

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Mitteredutseeriv disahhariid, mis koosneb kahest omavahel α-1,1-glükosiidsidemega seotud glükoosijäägist. Saadakse vedeltärklisest või sahharoosist mitmeetapilise ensümaatilise protsessiga. Kaubanduslik toode on dihüdraat. Peaaegu lõhnatu, valge või peaaegu valge värvuse ja magusa maitsega kristallid
                        Sünonüümid: α,α-trehaloos
                        Keemiline nimetus: α-D-glükopüranosüül-α-D-glükopüranosiidi dihüdraat
                        CASi nr: 6138-23–4 (dihüdraat)
                        Keemiline valem: C12H22O11 · 2H2O (dihüdraat)
                        Valemmass: 378,33 (dihüdraat)
                        Analüütiliselt määratud sisaldus: ≥ 98 % kuivmassist
                        Määramisel kasutada asjaomasele kogusele vastavat aatomiabsorptsioonmeetodit. Proovi suuruse ja proovivalmistamise meetodi valik võib põhineda ajakirja Food and Nutrition Paper (FNP) 5. numbris(1) jaotises „Instrumental methods“ kirjeldatud meetodi põhimõtetel.

                           Määramismeetod:

                        Põhimõte: trehaloosi määratakse vedelikkromatograafiaga ja kvantifitseeritakse võrreldes etaloniga, mis sisaldab etalonainena trehaloosi.
                        Proovilahuse valmistamine: 100 milliliitrisesse mõõtekolbi kaalutakse täpselt 3 g kuiva proovi ja lisatakse ligikaudu 80 ml puhastatud deioniseeritud vett. Proov lahustatakse täielikult ja lahjendatakse märgini puhastatud deioniseeritud veega. Filtritakse läbi 0,45 μm filtri.
                        Standardlahuse valmistamine: täpselt kaalutud trehaloosi kuiv etalonaine lahustatakse vees, kuni saadakse teadaoleva kontsentratsiooniga lahus, milles on ligikaudu 30 mg trehaloosi ml kohta.
                        Seade: vedelikkromatograaf, mis on varustatud murdumisnäitajadetektoriga ja integreeriva salvestusseadmega.
                        Tingimused:
                        Kolonn: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) või samaväärne

                                    —

                                    pikkus: 300 mm

                                    —

                                    läbimõõt: 10 mm

                                    —

                                    temperatuur: 50 °C

                              Liikuv faas: vesi
                        Voolukiirus: 0,4 ml/min
                        Sisestusruumala: 8 μl
                        Määramine: kromatograafi sisestatakse eraldi võrdne ruumala proovi- ja standardlahust.
                        Kromatogrammid salvestatakse ja mõõdetakse trehaloosi piigi pindala.
                        Trehaloosi kogus (mg) 1 ml proovilahuses arvutatakse järgmise valemi järgi:
                        % trehaloosi = 100 × (RU/RS) (WS/WU)
                        kus

                                    RS

                                    =

                                    standardlahuse trehaloosi piigi pindala

                                    RU

                                    =

                                    proovi trehaloosi piigi pindala

                                    WS

                                    =

                                    trehaloosi mass standardlahuses (mg)

                                    WU

                                    =

                                    proovi kuivmass (mg)

                           Omadused:

                        Identifitseerimine:
                        Lahustuvus: vees hästi lahustuv, vähelahustuv etanoolis
                        Eripöörang: [α]D
                           20 = +179o (5 % vesilahus, dihüdraat), +199o (5 % vesilahus, veevaba vorm)
                        Sulamistemperatuur: 97 °C (dihüdraat)

                           Puhtus:

                        Massikadu kuivatamisel: ≤ 1,5 % (temperatuuril 60 °C, 5 tundi)
                        Tuha üldsisaldus: ≤ 0,05 %

                           Raskmetallid:

                        Plii: ≤ 1,0 mg/kg

                           UV-töödeldud seened (Agaricus bisporus)

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Korjatud kaubanduslikult kasvatatud seened Agaricus bisporus töödeldakse UV-valgusega.
                        UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 200–800 nm.

                           D2-vitamiin:

                        Keemiline nimetus: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool
                        Sünonüüm: ergokaltsiferool
                        CASi nr: 50–14-6
                        Molekulmass: 396,65 g/mol

                           Sisaldus:

                        D2-vitamiini sisaldus lõpptootes: 5–10 μg/100 g (toormass) kõlblikkusaja möödumisel

                           UV-töödeldud pagaripärm (Saccharomyces cerevisiae)

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Pagaripärmi (Saccharomyces cerevisiae) töödeldakse ultraviolettvalgusega, et käivitada ergosterooli muundumine D2-vitamiiniks (ergokaltsiferool). D2-vitamiini sisaldus pärmikontsentraadis jääb vahemikku 1 800 000 –3 500 000  IU D-vitamiini 100 g kohta (450–875 μg/g).
                        Helepruuni värvusega vabalt voolavad graanulid

                           D2-vitamiin:
                        Keemiline nimetus: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool
                        Sünonüüm: ergokaltsiferool
                        CASi nr: 50–14-6
                        Molekulmass: 396,65 g/mol

                           Pärmikontsentraadi mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Koliformsed bakterid: ≤ 103/g

                           Escherichia coli: ≤ 10/g

                           Salmonella: 25 grammis ei leidu

                           UV-töödeldud leib

                           Kirjeldus/määratlus:

                        UV-töödeldud leivaks nimetatakse pärmiga kergitatud saia- või leivatoodet (ilma katteta), mida on pärast küpsetamist töödeldud ultraviolettkiirgusega, et muundada ergosterool D2-vitamiiniks (ergokaltsiferooliks).
                        UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 240–315 nm kestusega maksimaalselt 5 sekundit sisendenergiaga 10–50 mJ/cm2.

                           D2-vitamiin:

                        Keemiline nimetus: (5Z,7E,22E)-3S-9,10-sekoergosta-5,7,10(19),22-tetraeen-3-ool
                        Sünonüüm: ergokaltsiferool
                        CASi nr: 50–14-6
                        Molekulmass: 396.65 g/mol

                           Sisaldus:

                        D2-vitamiini (ergokaltsiferooli) sisaldus lõpptootes: 0,75–3 μg/100 g(1)
                        Pärmisisaldus tainas: 1–5 g/100 g(2)

                                    (1)

                                    Euroopa standard EN 12821, 2009.

                                    (2)

                                    Arvutatud retsepti alusel.

                           UV-töödeldud piim

                           Kirjeldus/määratlus:

                        UV-töödeldud piim on lehmapiim (täispiim ja madala rasvasisaldusega piim), mida on pärast pastöriseerimist turbulentses voolus töödeldud ultraviolettkiirgusega (UV-kiirgus). Pastöriseeritud piima töötlemine UV-kiirgusega suurendab piima D3-vitamiini (kolekaltsiferool) sisaldust, muundades 7-dehüdrokolesterooli D3-vitamiiniks.
                        UV-kiirgusega töötlemine: kiiritamisprotsess, milles kasutatakse ultraviolettkiirgust lainepikkusega 200–310 nm sisendenergiaga 1 045  J/l.

                           D3-vitamiin:

                        Keemiline nimetus: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-metüül-1-[(2R)-6-metüülheptaan-2-üül]-2,3,3a,5,6,7-heksahüdro-1H-indeen-4-ülideen]etülideen]-4-metülideentsükloheksaan-1-ool
                        Sünonüüm: kolekaltsiferool
                        CASi nr: 67–97-0
                        Molekulmass: 384.6377 g/mol

                           Sisaldus:

                        D3-vitamiini sisaldus lõpptootes:
                        Täispiim(1): 0,5–3,2 μg/100 g(2)
                        Madala rasvasisaldusega piim(1): 0,1–1,5 μg/100 g(2)

                                    (1)

                                    Vastavalt määratlusele Euroopa Parlamendi ja nõukogu 17. detsembri 2013. aasta määruses (EL) nr 1308/2013, millega kehtestatakse põllumajandustoodete ühine turukorraldus ning millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu määrused (EMÜ) nr 922/72, (EMÜ) nr 234/79, (EÜ) nr 1037/2001 ja (EÜ) nr 1234/2007 (ELT L 347, 20.12.2013, lk 671).

                                    (2)

                                    HPLC

                           K2-vitamiin (menakinoon)

                        Kõnealune uuendtoit toodekse sünteesi teel või mikrobioloogilise protsessiga.
                        K2-vitamiini (2-metüül-3-all-trans-polüprenüül-1,4-naftokinoonid) ehk menakinooni homoloogide rida on prenüülitud naftokinooni derivaatide rühm. Peamiselt MK-7 ja väiksemas koguses MK-6 sisaldavate menakinooni homoloogide iseloomustamiseks kasutatakse kõrvalahela selliste isopreenijääkide arvu, milles 1 isopreenijääk koosneb 5 süsinikust.
                        K2-vitamiinide sari (menakinoonid), milles menakinoon-7 (MK-7)(n = 6) on C46H64O2, menakinoon-6 (MK-6)(n = 5) on C41H56O2 ja menakinoon-4 (MK-4)(n = 3) on C31H40O2.
                        Kemikaali nimetus: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-heptametüül-2,6,10,14,18,22,26-oktakosaheptenüül)-3-metüül-1,4-naftaleendioon
                        CASi nr: 2124-57–4
                        Molekulvalem: C46H64O2

                        Molekulmass: 649 g/mol

                              Sünteetilise K2-vitamiini (menakinoon-7) spetsifikatsioon:

                        Välimus: kollane pulber
                        Puhtus: kuni 6,0 % cis-isomeeri, kuni 2,0 % muid lisandeid
                        Sisaldus: 97–102 % menakinoon-7 (sh vähemalt 92 % all-trans-menakinoon-7)

                              Mikrobioloogiliselt toodetud K2-vitamiini (menakinoon-7) spetsifikatsioon:

                        Allikas: Bacillus subtilis spp. natto ja Bacillus licheniformis

                        Välimus: kollane pulber või õlisuspensioon

                           Nisukliiekstrakt

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Valge kristalliline pulber saadakse ensümaatilise ekstraheerimisega harilikust nisust Triticum aestivum L., mis sisaldab palju arabinoksülaani oligosahhariide.
                        Kuivaine: vähemalt 94 %
                        Arabinoksülaani oligosahhariidid: vähemalt 70 % kuivainest
                        Arabinoksülaani oligosahhariidide keskmine polümerisatsiooniaste: 3–8
                        Feruulhape (seondunud arabinoksülaani oligosahhariididega): 1–3 % kuivainest
                        Polü- ja oligosahhariide kokku: vähemalt 90 %
                        Valk: kuni 2 % kuivainest
                        Tuhk: kuni 2 % kuivainest

                           Mikrobioloogilised näitajad:

                        Mesofiilsete bakterite üldarv: kuni 10 000/g
                        Pärmseened: kuni 100/g
                        Seened: kuni 100/g

                           Salmonella: 25 g ei leidu

                           Bacillus cereus: kuni 1000/g

                           Clostridium perfringens: kuni 1000/g

                           Pärmi β-glükaanid

                           Kirjeldus/määratlus:

                        β-glükaanid on keerukad suure molekulmassiga (100–200 kDa) polüsahhariidid, mida leidub paljude pärmseente ja teraviljade rakuseintes.
                        Pärmi β-glükaanide keemiline nimetus on (1–3),(1–6)-β-D-glükaanid.
                        β-glükaanid koosnevad β-1,3-sidemega ühendatud glükoosijääkide põhiahelatest, milles moodustunud harud on ühendatud β-1,6-sidemega, ning harudele on β-1,4-sidemetega kinnitunud kitiin ja mannoproteiinid.
                        β-glükaanid eraldatakse pärmseentest Saccharomyces cerevisiae.
                        Pärmseente Saccharomyces cerevisiae rakuseina tertsiaarstruktuur koosneb β-1,3-sidemega ühendatud glükoosijääkide ahelatest, millest moodustuvad harud on ühendatud β-1,6-sidemetega, moodustades põhitoese, mille külge seonduvad β-1,4-sidemetega kitiin, β-1,6-glükaanid ja teatavad mannoproteiinid.
                        Kõnealune uuendtoit on saadaval kolmes vormis: lahustuvana, lahustumatuna ning vees lahustumatuna, kuid paljudes vedelikes dispergeeruvana.

                           Pärmseente (Saccharomyces cerevisiae) β-glükaanide keemilised omadused:

                           Lahustuv vorm:

                        Süsivesikute üldsisaldus: > 75 %
                        β-glükaanid (1,3-/1,6-): > 75 %
                        Tuhk: < 4,0 %
                        Niiskus: < 8,0 %
                        Valk: < 3,5 %
                        Rasv: < 10 %

                           Mittelahustuv vorm:

                        Süsivesikute üldsisaldus: > 70 %
                        β-glükaanid (1,3-/1,6-): > 70 %
                        Tuhk: ≤ 12 %
                        Niiskus: < 8,0 %
                        Valk: < 10 %
                        Rasv: < 20 %

                           Ei lahustu vees, kuid dispergeerub paljudes vedelikes:

                        (1,3)-(1,6)-β-D-glükaanid: > 80 %
                        Tuhk: < 2,0 %
                        Niiskus: < 6,0 %
                        Valk: < 4,0 %
                        Üldrasv: < 3,0 %

                           Vees lahustumatu, kuid paljudes vedelikes dispergeeruva vormi mikrobioloogilised andmed:

                        Bakterite üldarv: < 1 000  CFU/g

                           Enterobacteriaceae: < 100 CFU/g
                        Koliformsete bakterite üldarv: < 10 CFU/g
                        Pärmseened: < 25 CFU/g
                        Hallitusseened: < 25 CFU/g

                           Salmonella: 25 grammis ei leidu

                           Escherichia coli: 1 grammis ei leidu

                           Bacillus cereus: < 100 CFU/g

                           Staphylococcus aureus: 1 grammis ei leidu

                           Raskmetallid vees lahustumatus, kuid paljudes vedelikes dispergeeruvas vormis:

                        Plii: < 0,2 mg/g
                        Arseen: < 0,2 mg/g
                        Elavhõbe: < 0,1 mg/g
                        Kaadmium: < 0,1 mg/g

                           Zeaksantiin

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Zeaksantiin on looduslikult esinev ksantofüllpigment, mis on teatav oksüdeerunud karotenoid.
                        Sünteetiline zeaksantiin esineb kas želatiini- või tärklisepõhise lähtematerjali graanulitest pihustuskuivatamisega saadud pulbrina, millele on lisatud α-tokoferooli- ja askorbüülpalmitaati, või maisiõli suspensioonina, millele on lisatud α-tokoferooli. Sünteetilist zeaksantiini valmistatakse väiksematest molekulidest mitmeetapilise keemilise sünteesiga.
                        Oranžikaspunane nõrga lõhnaga või lõhnatu kristalliline pulber.
                        Keemiline valem: C40H56O2

                        CASi nr: 144–68-3
                        Molekulmass: 568,9 Da

                           Füüsikalis-keemilised omadused:

                        Massikadu kuivatamisel: < 0,2 %

                           All-trans-zeaksantiin: > 96 %

                           cis-zeaksantiin: < 2,0 %
                        Muud karotenoidid: < 1,5 %
                        Trifenüülfosfiinoksiid (CASi nr 791–28-6): < 50 mg/kg

                           Tsink-L-pidolaat

                           Kirjeldus/määratlus:

                        Tsink-L-pidolaat on valge või valkjas pulber, millel on iseloomulik lõhn.
                        Rahvusvaheline mittekaubanduslik nimetus (INN): L-püroglutamiinhappe tsinksool
                        Sünonüümid: tsink-5-oksoproliin, tsinkpüroglutamaat, tsinkpürrolidoonkarboksülaat, tsink-PCA, L-tsinkpidolaat
                        CASi nr: 15454-75–8
                        Molekulvalem: (C5 H6NO3)2Zn
                        Veevaba aine suhteline molekulmass: 321,4
                        Välimus: valge või valkjas pulber

                           Puhtus:

                        Tsink-L-pidolaat (puhtus): ≥ 98 %
                        pH (10 % vesilahus): 5,0–6,0
                        Eripöörang: 19,6o…22,8o

                        Vesi: ≤ 10,0 %
                        Glutamiinhape: < 2,0 %

                           Raskmetallid:

                        Plii: ≤ 3,0 ppm
                        Arseen: ≤ 2,0 ppm
                        Kaadmium: ≤ 1,0 ppm
                        Elavhõbe: ≤ 0,1 ppm

                           Mikrobioloogilised kriteeriumid:

                        Elujõuliste mesofiilsete mikroorganismide üldarv: ≤ 1 000  CFU/g
                        Pärm- ja hallitusseened: ≤ 100 CFU/g
                        Patogeenid: negatiivne

               (1)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 12. juuni 2013. aasta määrus (EL) nr 609/2013 imikute ja väikelaste toidu, meditsiinilisel näidustusel kasutamiseks ettenähtud toidu ning kehakaalu alandamiseks ettenähtud päevase toidu asendajate kohta, millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu direktiiv 92/52/EMÜ, komisjoni direktiivid 96/8/EÜ, 1999/21/EÜ, 2006/125/EÜ ja 2006/141/EÜ, Euroopa Parlamendi ja nõukogu direktiiv 2009/39/EÜ ning komisjoni määrused (EÜ) nr 41/2009 ja (EÜ) nr 953/2009 (ELT L 181, 29.6.2013, lk 35).

               (2)  Komisjoni 30. juuli 2014. aasta rakendusmäärus (EL) nr 828/2014, milles käsitletakse tarbijatele esitatava teabe nõudeid gluteeni puudumise või vähendatud sisalduse kohta toidus (ELT L 228, 31.7.2014, lk 5).

               (3)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 10. juuni 2002. aasta direktiiv 2002/46/EÜ toidulisandeid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta (EÜT L 183, 12.7.2002, lk 51).

               (4)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. detsembri 2006. aasta määrus (EÜ) nr 1925/2006 vitamiinide, mineraaltoitainete ja teatud muude ainete toidule lisamise kohta (ELT L 404, 30.12.2006, lk 26).

               (5)  Nõukogu 20. detsembri 2001. aasta direktiiv 2001/113/EÜ inimtoiduks ettenähtud puuviljadžemmide, -želeede ja -marmelaadide ning magustatud kastanipüree kohta (EÜT L 10, 12.1.2002, lk 67).

               (6)  Euroopa Parlamendi ja nõukogu 17. detsembri 2013. aasta määrus (EL) nr 1308/2013, millega kehtestatakse põllumajandustoodete ühine turukorraldus ning millega tunnistatakse kehtetuks nõukogu määrused (EMÜ) nr 922/72, (EMÜ) nr 234/79, (EÜ) nr 1037/2001 ja (EÜ) nr 1234/2007 (ELT L 347, 20.12.2013, lk 671).

               (7)  Komisjoni 9. märtsi 2012. aasta määrus (EL) nr 231/2012, millega kehtestatakse Euroopa Parlamendi ja nõukogu määruse (EÜ) nr 1333/2008 II ja III lisas loetletud toidu lisaainete spetsifikatsioonid (ELT L 83, 22.3.2012, lk 1).

               (8)  Komisjoni 5. veebruari 2015. aasta rakendusmäärus (EL) 2015/175, millega kehtestatakse eritingimused Indiast pärit või sealt lähetatud guarkummi impordile seoses pentaklorofenooli ja dioksiinidega saastumise ohuga (ELT L 30, 6.2.2015, lk 10).