title: Komisjoni direktiiv 2008/84/EÜ, 27. august 2008 , millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid (EMPs kohaldatav tekst)(kodifitseeritud versioon)

text:
               20.9.2008

               ET

               Euroopa Liidu Teataja

               L 253/1

      KOMISJONI DIREKTIIV 2008/84/EÜ,
   27. august 2008,
   millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid
   (EMPs kohaldatav tekst)
   (kodifitseeritud versioon)
   EUROOPA ÜHENDUSTE KOMISJON,
   võttes arvesse Euroopa Ühenduse asutamislepingut,
   võttes arvesse nõukogu 21. detsembri 1988. aasta direktiivi 89/107/EMÜ toiduainetes lubatud lisaaineid käsitlevate liikmesriikide õigusaktide ühtlustamise kohta, (1) eriti selle artikli 3 lõike 3 punkti a,
   ning arvestades järgmist:

               (1)

               Komisjoni 2. detsembri 1996. aasta direktiivi 96/77/EÜ, millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtuse erikriteeriumid, (2) on korduvalt oluliselt muudetud (3). Selguse ja otstarbekuse huvides tuleks kõnealune direktiiv kodifitseerida.

               (2)

               Puhtusekriteeriumid on vaja kehtestada kõigi lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) jaoks, mida on nimetatud Euroopa Parlamendi ja nõukogu 20. veebruari 1995. aasta direktiivis 95/2/EÜ toiduainetes kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) kohta (4).

               (3)

               Tuleb arvesse võtta codex alimentarius’e ja FAO/WHO toidu lisaainete ühise eksperdikomitee (JECFA) esitatud lisaainete spetsifikatsioone ja analüüsimeetodeid.

               (4)

               Kui toiduainetes kasutatavate lisaainete valmistamisel on kasutatud selliseid tootmismeetodeid või lähteaineid, mis oluliselt erinevad toidu teaduskomitee hinnangus käsitletutest või käesolevas direktiivis mainitutest, tuleb need lisaained esitada Euroopa Toiduohutusametile, et viidaks läbi ohutuse hindamine rõhuasetusega puhtusekriteeriumidel.

               (5)

               Käesolevas direktiivis ettenähtud meetmed on kooskõlas toiduahela ja loomatervishoiu alalise komitee arvamusega.

               (6)

               Käesolev direktiiv ei mõjuta liikmesriikide kohustusi, mis on seotud II lisa B osas esitatud direktiivide ülevõtmise ja kohaldamise tähtaegadega,

         ON VASTU VÕTNUD KÄESOLEVA DIREKTIIVI:
   Artikkel 1
   Direktiivi 89/107/EMÜ artikli 3 lõike 3 punktis a nimetatud toidus kasutatavate lisaainete (välja arvatud värv- ja magusainete) puhtusekriteeriumid, mida on mainitud direktiivis 95/2/EÜ, on sätestatud käesoleva direktiivi I lisas.
   Artikkel 2
   Direktiiv 96/77/EÜ, mida on muudetud II lisa A osas loetletud direktiividega, tunnistatakse kehtetuks; see ei mõjuta liikmesriikide kohustusi, mis on seotud II lisa B osas esitatud direktiivide ülevõtmise tähtaegadega.
   Viiteid kehtetuks tunnistatud direktiivile käsitatakse viidetena käesolevale direktiivile kooskõlas III lisas esitatud vastavustabeliga.
   Artikkel 3
   Käesolev direktiiv jõustub kahekümnendal päeval pärast selle avaldamist Euroopa Liidu Teatajas.
   Artikkel 4
   Käesolev direktiiv on adresseeritud liikmesriikidele.

      Brüssel, 27. august 2008

            Komisjoni nimel

            president

         José Manuel BARROSO

      (1)  EÜT L 40, 11.2.1989, lk 27.

      (2)  EÜT L 339, 30.12.1996, lk 1.

      (3)  Vt II lisa A osa.

      (4)  EÜT L 61, 18.3.1995, lk 1.

      I LISA
      Etüleenoksiidi ei tohi kasutada lisaainetes steriliseerimiseks.
      E 170 (i) KALTSIUMKARBONAAT
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 95/45/EÜ (millega nähakse ette toiduainetes kasutatavate värvainete puhtuse erikriteeriumid) (1) lisas.
      E 200 SORBHAPE

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Sorbhape

                  trans, trans-2,4-heksadieenhape

                  Einecs

                  203-768-7

                  Keemiline valem

                  C6H8O2

                  Molekulmass

                  112,12

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvusetud nõelad või valge kergesti lenduv nõrga iseloomuliku lõhnaga pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 oC) värvi

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  133–135 oC (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 4 tundi)

                              B.

                              Spektromeetria

                  Neeldumismaksimum uuritava aine isopropanoollahuses 1 : 4 000 000 on 254 ± 2 nm juures

                              C.

                              Kaksiksidemete proov on positiivne

                              D.

                              Sublimatsioonitemperatuur

                  80 oC

                     Puhtus

                  Veesisaldus

                  Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,2 %

                  Aldehüüdid

                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 202 KAALIUMSORBAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Kaaliumsorbaat

                  Kaalium-(E,E)-2,4-heksadienaat

                  trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaaliumsool

                  Einecs

                  246-376-1

                  Keemiline valem

                  C6H7O2K

                  Molekulmass

                  150,22

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 oC) värvi

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakum-eksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbhappe sulamisvahemik 133–135 oC

                              B.

                              Kaaliumi ja kaksiksidemete proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 1,0 % (3 tundi, 105 oC)

                  Happelisus või leeliselisus

                  Mitte üle 1,0 % (ümber arvutatuna sorbhappeks või K2CO3-ks)

                  Aldehüüdid

                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 203 KALTSIUMSORBAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Kaltsiumsorbaat

                  trans, trans-2,4-heksadieenhappe kaltsiumsoolad

                  Einecs

                  231-321-6

                  Keemiline valem

                  C12H14O4Ca

                  Molekulmass

                  262,32

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Peen valge kristalne pulber, mis ei muuda kuumutamisel (90 minutit, 105 oC) värvi

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata sorbhappe sulamisvahemik 133–135 oC

                              B.

                              Kaltsiumi ja kaksiksidemete proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 2,0 % (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 4 tundi)

                  Aldehüüdid

                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

                  Fluoriidid

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 210 BENSOEHAPE

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Bensoehape

                  Benseenkarboksüülhape

                  Fenüülkarboksüülhape

                  Einecs

                  200-618-2

                  Keemiline valem

                  C7H6O2

                  Molekulmass

                  122,12

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  121,5–123,5 oC

                              B.

                              Sublimatsiooni ja bensoaadi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse väävelhappe kohal 3 tundi)

                  pH

                  Ligikaudu 4 (vesilahuses)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,05 %

                  Kloororgaanilised ühendid

                  Mitte üle 0,07 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,3 %le

                  Kergoksüdeeruvad ained

                  100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Saadud kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

                  Kergsöestuvad ained

                  Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, (3)0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, (4)0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust (5) ja 4,4 ml vett

                  Polütsüklilised happed

                  Bensoehappe neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamistemperatuur peab olema võrdne algse bensoehappe sulamistemperatuuriga

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 211 NAATRIUMBENSOAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Naatriumbensoaat

                  Benseenkarboksüülhappe naatriumsool

                  Fenüülkarboksüülhappe naatriumsool

                  Einecs

                  208-534-8

                  Keemiline valem

                  C7H5O2Na

                  Molekulmass

                  144,11

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 105 oC juures 4 tundi on C7H5O2Na sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Valget värvi peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

                              B.

                              Bensoehappe sulamisvahemik

                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamisvahemik 121,5–123,5 oC

                              C.

                              Bensoaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 1,5 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)

                  Kergoksüdeeruvad ained

                  100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Saadud kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

                  Polütsüklilised happed

                  Naatriumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust

                  Kloororgaanilised ühendid

                  Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le

                  Happelisus või leeliselisus

                  1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 212 KAALIUMBENSOAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Kaaliumbensoaat

                  Benseenkarboksüülhappe kaaliumsool

                  Fenüülkarboksüülhappe kaaliumsool

                  Einecs

                  209-481-3

                  Keemiline valem

                  C7H5KO2 · 3H2O

                  Molekulmass

                  214,27

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 105 oC juures konstantse kaaluni on C7H5KO2 sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakum-eksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamisvahemik 121,5–123,5 oC

                              B.

                              Bensoaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 26,5 % (kuivatatakse 105 oC juures)

                  Kloororgaanilised ühendid

                  Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le

                  Kergoksüdeeruvad ained

                  100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Saadud kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

                  Kergsöestuvad ained

                  Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett

                  Polütsüklilised happed

                  Kaaliumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust

                  Happelisus või leeliselisus

                  1 g kaaliumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 213 KALTSIUMBENSOAAT

                     Sünonüümid

                  Monokaltsiumbensoaat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Kaltsiumbensoaat

                  Kaltsiumdibensoaat

                  Einecs

                  218-235-4

                  Keemiline valem

                  Veevaba vorm:

                  C14H10O4Ca

                  Monohüdraat:

                  C14H10O4Ca · H2O

                  Trihüdraat:

                  C14H10O4Ca · 3H2O

                  Molekulmass

                  Veevaba vorm:

                  282,31

                  Monohüdraat:

                  300,32

                  Trihüdraat:

                  336,36

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 105 oC juures on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Valged või värvusetud kristallid või valge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakum-eksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata bensoehappe sulamisvahemik 121,5–123,5 oC

                              B.

                              Bensoaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 17,5 % (kuivatatakse 105 oC juures konstantse kaaluni)

                  Vees lahustumatud ained

                  Mitte üle 0,3 %

                  Kloororgaanilised ühendid

                  Mitte üle 0,06 % ümber arvutatuna kloriidiks, mis ümber arvutatuna monoklorobensoehappeks vastab 0,25 %le

                  Kergoksüdeeruvad ained

                  100 ml veele lisatakse 1,5 ml väävelhapet, soojendatakse keemiseni ja lisatakse tilkhaaval 0,1 N KMnO4, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 30 sekundit. Saadud kuumas lahuses lahustatakse 1 g proovi (kaalutud 1 mg täpsusega) ja tiitritakse 0,1 N KMnO4-ga, kuni ilmub roosa värvus, mis püsib 15 sekundit. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,5 ml

                  Kergsöestuvad ained

                  Külm 0,5 g bensoehappe lahus 5 ml 94,5–95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett

                  Polütsüklilised happed

                  Kaltsiumbensoaadi neutraliseeritud lahuse fraktsioonival hapestamisel saadud esimese sademe sulamisvahemik ei tohi erineda bensoehappe sulamisvahemikust

                  Happelisus või leeliselisus

                  1 g naatriumbensoaadi neutraliseerimiseks fenoolftaleiini juuresolekul ei tohi kuluda üle 0,25 ml 0,1 N NaOH või 0,1 N HCl

                  Fluoriidid

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 214 ETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

                     Sünonüümid

                  Etüülparaben

                  Etüül-p-oksübensoaat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Etüül-p-hüdrooksübensoaat

                     p-hüdroksübensoehappe etüülester

                  Einecs

                  204-399-4

                  Keemiline valem

                  C9H10O3

                  Molekulmass

                  166,8

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 80 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99,5 %

                     Kirjeldus

                  Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  115–118 oC

                              B.

                                 p-hüdroksübensoaadi proov on positiivne

                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata p-hüdroksübensoehappe sulamisvahemik 213–217 oC

                              C.

                              Alkoholi proov on positiivne

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse 80 oC juures 2 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,05 %

                     p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

                  Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 215 NAATRIUMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Naatriumetüül-p-oksübensoaat

                     p-hüdroksübensoehappe etüülestri naatriumühend

                  Einecs

                  252-487-6

                  Keemiline valem

                  C9H9O3Na

                  Molekulmass

                  188,8

                  Analüüs

                     p-hüdroksübensoehappe etüülestri sisaldus on vähemalt 83 % veevabast ainest.

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne hügroskoopne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  115–118 oC (pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris)

                              B.

                                 p-hüdroksübensoaadi proov on positiivne

                  Proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamisvahemik on 213–217 oC.

                              C.

                              Naatriumi proov on positiivne

                              D.

                              0,1 % vesilahuse pH on 9,9–10,3

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 5 % (kuivatatakse väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris)

                  Sulfaattuhk

                  37–39 %

                     p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

                  Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 218 METÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

                     Sünonüümid

                  Metüülparaben

                  Metüül-p-oksübensoaat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Metüül-p-hüdroksübensoaat

                     p-hüdroksübensoehappe metüülester

                  Einecs

                  243-171-5

                  Keemiline valem

                  C8H8O3

                  Molekulmass

                  152,15

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 80 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Peaaegu lõhnata väikesed värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  125–128 oC

                              B.

                                 p-hüdroksübensoaadi proov on positiivne.

                  Pärast kuivatamist 80 oC juures 2 tundi on proovist eraldatud p-hüdroksübensoehappe sulamisvahemik 213–217 oC

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse 80 oC juures 2 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,05 %

                     p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

                  Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 219 NAATRIUMMETÜÜL-p-HÜDROKSÜBENSOAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Naatriummetüül-p-hüdrooksübensoaat

                     p-hüdroksübensoehappe metüülestri naatriumühend

                  Keemiline valem

                  C8H7O3Na

                  Molekulmass

                  174,15

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge hügroskoopne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Metüül-p-hüdroksübensoaadi naatriumderivaadi 10(massi/mahu)protsendilise lahuse soolhappega hapestamisel (indikaatorina kasutatakse lakmuspaberit) tekkinud sademe sulamisvahemik on pärast pesemist veega ja kuivatamist 80 oC juures 2 tundi 125–128 oC

                              B.

                              Naatriumi proov on positiivne

                              C.

                              Süsihappegaasivabas vees valmistatud 0,1-protsendilise lahuse pH on 9,7–10,3

                     Puhtus

                  Veesisaldus

                  Mitte üle 5 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  40–44,5 % veevabast ainest

                     p-hüdroksübensoehape ja salitsüülhape

                  Mitte üle 0,35 % (ümber arvutatuna p-hüdroksübensoehappeks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 220 VÄÄVELDIOKSIID

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Vääveldioksiid

                  Väävlishappeanhüdriid

                  Einecs

                  231-195-2

                  Keemiline valem

                  SO2

                  Molekulmass

                  64,07

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Värvitu mittesüttiv tugeva terava lämmatava lõhnaga gaas

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Väävlisühendite proov on positiivne

                     Puhtus

                  Veesisaldus

                  Mitte üle 0,05 %

                  Lendumatu jääk

                  Mitte üle 0,01 %

                  Vääveltrioksiid

                  Mitte üle 0,1 %

                  Seleen

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Muud gaasid, mida õhus harilikult ei ole

                  Jäljed puuduvad

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 221 NAATRIUMSULFIT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumsulfit (veevaba või heptahüdraat)

                  Einecs

                  231-821-4

                  Keemiline valem

                  Veevaba vorm:

                  Na2SO3

                  Heptahüdraat

                  Na2SO37H2O

                  Molekulmass

                  Veevaba vorm:

                  126,04

                  Heptahüdraat

                  252,16

                  Analüüs

                  Veevaba vorm:

                  Na2SO3 sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 48 %

                  Heptahüdraat

                  Na2SO3 sisaldus on vähemalt 48 % ja SO2 sisaldus vähemalt 24 %

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulfiti ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              10 % veevaba soola või 20 % heptahüdraadi lahuse pH on 8,5–11,5

                     Puhtus

                  Tiosulfaat

                  Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel leitud põhiainest

                  Raud

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg

                  Seleen

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 222 NAATRIUMBISULFIT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Naatriumbisulfit

                  Naatriumvesiniksulfit

                  Einecs

                  231-921-4

                  Keemiline valem

                  NaHSO3 vesilahus

                  Molekulmass

                  104,06

                  Analüüs

                  NaHSO3 sisaldus on vähemalt 32 massiprotsenti

                     Kirjeldus

                  Selge värvitu kuni kollane lahus

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulfiti ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              10-protsendilise vesilahuse pH on 2,5–5,5

                     Puhtus

                  Raud

                  SO2 sisalduse alusel leitud NaHSO3 1 kg kohta mitte üle 50 mg

                  Seleen

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 223 NAATRIUMMETABISULFIT

                     Sünonüümid

                  Pürosulfit

                  Naatriumpürosulfit

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Naatriumdisulfit

                  Dinaatriumpentaoksodisulfaat

                  Einecs

                  231-673-0

                  Keemiline valem

                  Na2S2O5

                  Molekulmass

                  190,11

                  Analüüs

                  Na2S2O5 sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 64 %

                     Kirjeldus

                  Valget värvi kristallid või kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulfiti ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              10-protsendilise vesilahuse pH on 4,0–5,5

                     Puhtus

                  Tiosulfaat

                  Mitte üle 0,1 % SO2 sisaldusese alusel leitud põhiainest

                  Raud

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg

                  Seleen

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 224 KAALIUMMETABISULFIT

                     Sünonüümid

                  Kaaliumpürosulfit

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Kaaliumdisulfit

                  Kaaliumpentaoksodisulfaat

                  Einecs

                  240-795-3

                  Keemiline valem

                  K2S2O5

                  Molekulmass

                  222,33

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 90 % K2S2O5 ja vähemalt 51,8 % SO2, praktiliselt kogu ülejäänud osa on kaaliumsulfaat

                     Kirjeldus

                  Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulfiti ja kaaliumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Tiosulfaat

                  Mitte üle 0,1 % SO2 sisalduse alusel leitud põhiainest

                  Raud

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg

                  Seleen

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 226 KALTSIUMSULFIT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumsulfit

                  Einecs

                  218-235-4

                  Keemiline valem

                  CaSO3 · 2H2O

                  Molekulmass

                  156,17

                  Analüüs

                  CaSO3 · 2H2O sisaldus on vähemalt 95 % ja SO2 sisaldus vähemalt 39 %

                     Kirjeldus

                  Valget värvi kristallid või kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulfiti ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Raud

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg

                  Seleen

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 227 KALTSIUMBISULFIT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Kaltsiumbisulfit

                  Kaltsiumvesiniksulfit

                  Einecs

                  237-423-7

                  Keemiline valem

                  Ca(HSO3)2

                  Molekulmass

                  202,22

                  Analüüs

                  Sisaldab 6–8 (massi/mahu) protsenti vääveldioksiidi ja 2,5–3,5 (massi/mahu) protsenti kaltsiumdioksiidi, mis vastab 10–14(massi/mahu)protsendilisele kaltsiumbisulfiti [Ca(HSO3)2] sisaldusele

                     Kirjeldus

                  Selge rohekaskollane hästi tajutava vääveldioksiidi lõhnaga vesilahus

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulfiti ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Raud

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg

                  Seleen

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 228 KAALIUMBISULFIT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Kaaliumbisulfit

                  Kaaliumvesiniksulfit

                  Einecs

                  231-870-1

                  Keemiline valem

                  KHSO3 vesilahus

                  Molekulmass

                  120,17

                  Analüüs

                  1 liiter lahust sisaldab vähemalt 280 g KHSO3 (või vähemalt 150 g SO2)

                     Kirjeldus

                  Selge värvitu vesilahus

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulfiti ja kaaliumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Raud

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 50 mg

                  Seleen

                  SO2 sisalduse alusel leitud põhiaine 1 kg kohta mitte üle 10 mg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 230 BIFENÜÜL

                     Sünonüümid

                  Difenüül

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  1,1'-bifenüül

                  Fenüülbenseen

                  Einecs

                  202-163-5

                  Keemiline valem

                  C12H10

                  Molekulmass

                  154,20

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 99,8 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Valge või kahvatukollane kuni merevaikkollane iseloomuliku lõhnaga tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  68,5–70,5 oC

                              B.

                              Destillatsioonivahemik

                  Destilleerub täielikult 2,5 oC intervallis 252,5 ja 257,5 oC vahel

                     Puhtus

                  Benseen

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Aromaatsed amiinid

                  Mitte üle 2 mg/kg (ümber arvutatuna aniliiniks)

                  Fenooli derivaadid

                  Mitte üle 5 mg/kg (ümber arvutatuna fenooliks)

                  Kergsöestuvad ained

                  Külm 0,5 g bifenüüli lahus 5 ml 94,5 – 95,5 % väävelhappes ei tohi olla tugevamalt värvunud kui võrdluslahus, mis sisaldab 0,2 ml koobaltkloriidi värvietalonlahust, 0,3 ml raud(III)kloriidi värvietalonlahust, 0,1 ml vasksulfaadi värvietalonlahust ja 4,4 ml vett

                  Terfenüül ja kõrgemad polüfenüülderivaadid

                  Mitte üle 0,2 %

                  Polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud

                  Puuduvad

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 231 ORTOFENÜÜLFENOOL

                     Sünonüümid

                  Ortoksenool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  (1,1'-bifenüül)-2-ool

                  2-Hüdroksüdifenüül

                     o-hüdroksüdifenüül

                  Einecs

                  201-993-5

                  Keemiline valem

                  C12H10O

                  Molekulmass

                  170,20

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 99 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Valge või pisut kollakas kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  56–58 oC

                              B.

                              Fenolaadi proov on positiivne

                  10-protsendilise raud(III)kloriidi lisamisel põhiaine etanollahusele värvub lahus roheliseks

                     Puhtus

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,05 %

                  Difenüüleeter

                  Mitte üle 0,3 %

                     p-fenüülfenool

                  Mitte üle 0,1 %

                  1-naftool

                  Mitte üle 0,01 %

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 232 NAATRIUMORTOFENÜÜLFENOOL

                     Sünonüümid

                  Naatriumortofenüülfenolaat

                     o-fenüülfenooli naatriumsool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumortofenüülfenool

                  Einecs

                  205-055-6

                  Keemiline valem

                  C12H9ONa · 4H2O

                  Molekulmass

                  264,26

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 97 % C12H9ONa × 4H2O

                     Kirjeldus

                  Valge või pisut kollakas kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Fenolaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Pärast kuivatamist väävelhappe kohal eksikaatoris on hapestamise abil eraldatud ümberkristalliseerimata ortofenüülfenooli sulamisvahemik 56–58 oC

                              C.

                              2 % vesilahuse pH on 11,1 – 11,8

                     Puhtus

                  Difenüüleeter

                  Mitte üle 0,3 %

                     p-fenüülfenool

                  Mitte üle 0,1 %

                  1-naftool

                  Mitte üle 0,01 %

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 233 TIABENDASOOL

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  4-(2-bensimidasolüül)tiasool

                  2-(4-tiasolüül)-1H-bensimidasool

                  Einecs

                  205-725-8

                  Keemiline valem

                  C10H7N3S

                  Molekulmass

                  201,26

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge lõhnata pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  296–303 oC

                              B.

                              Spektromeetria

                  Neeldumismaksimumid 0,1 N HCl-s valmistatud 0,0005(massi/mahu)protsendilises lahuses on 302 nm, 258 nm ja 243 nm juures

                     302 ± 2 nm juures: ligikaudu 1 230

                     258 ± 2 nm juures: ligikaudu 200

                     243 ± 2 nm juures: ligikaudu 620

                  Neeldumiste suhe 243 nm/302 nm = 0,47 – 0,53

                  Neeldumiste suhe 258 nm/302 nm = 0,14 – 0,18

                     Puhtus

                  Veesisaldus

                  Mitte üle 0,5 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,2 %

                  Seleen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 234 NISIIN

                     Määratlus

                  Nisiin koosneb mitmest tugevalt seotud polüpeptiidist, mida tekitavad Lancefieldi gruppi N kuuluva Streptococcus lactis’e looduslikud tüved

                  Einecs

                  215-807-5

                  Keemiline valem

                  C143H230N42O37S7

                  Molekulmass

                  3 354,12

                  Analüüs

                  Nisiinikontsentraadi aktiivsus on vähemalt 900 ühikut 1 mg piima rasvavaba kuivainejäägi kohta ja ta sisaldab vähemalt 50 % naatriumkloriidi

                     Kirjeldus

                  Valge pulber

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 3 % (kuivatatakse 102–103 oC juures konstantse kaaluni)

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 235 NATAMÜTSIIN

                     Sünonüümid

                  Pimaritsiin

                     Määratlus

                  Natamütsiin on polüeenmakroliidide grupi fungitsiid, mida tekitavad Streptomyces natalensis’e ja Streptococcus lactis’e looduslikud tüved

                  Einecs

                  231-683-5

                  Keemiline valem

                  C33H47O13N

                  Molekulmass

                  665,74

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge või kreemikasvalge kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Värvusreaktsioonid

                  Mõne natamütsiinikristalli lisamisel:

                              —

                              ühele tilgale kontsentreeritud soolhappele tilgaplaadil tekib sinine värvus,

                              —

                              ühele tilgale kontsentreeritud fosforhappele tilgaplaadil tekib roheline värvus,

                        mis muutub mõne minuti pärast kahvatupunaseks

                              B.

                              Spektromeetria

                  1-protsendilises metanoolis valmistatud 0,0005(massi/mahu)protsendilises lahuses on neeldumismaksimumid ligikaudu 290, 303 ja 318 nm juures, neeldumisgraafiku õlg ligikaudu 280 nm juures ning neeldumismiinimumid ligikaudu 250, 295,5 ja 311 nm juures

                              C.

                              pH

                  5,5–7,5 (1(massi/mahu)protsendiline lahus, mille valmistamisel on lahustina kasutatud 20 osast dimetüülformamiidist ja 80 osast veest koosnevat eelnevalt neutraliseeritud segu)

                              D.

                              Eripöörang

                  [α]D
                     20 = on + 250o kuni + 295o (1(massi/mahu)protsendiline lahus jää-äädikhappes, mille kontsentratsiooni arvutamisel on arvestatud kuivaine massi; 20 oC)

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 8 % (kuivatatakse 60 oC juures P2O5 kohal vaakumis konstantse kaaluni)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,5 %

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Mikrobioloogilised kriteeriumid: eluvõimeliste mikroorganismide üldarv

                  Mitte üle 100/g

            E 239 HEKSAMETÜLEENTETRAMIIN

                     Sünonüümid

                  Heksamiin

                  Meteenamiin

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  1,3,5,7-tetraasatritsüklo[3.3.1.13,7]dekaan, heksametüleentetramiin

                  Einecs

                  202-905-8

                  Keemiline valem

                  C6H12N4

                  Molekulmass

                  140,19

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvusetu või valge kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Formaldehüüdi ja ammoniaagi proovid on positiivsed

                              B.

                              Sublimatsioonitemperatuur on ligikaudu 260 oC

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse 105 oC juures P2O5 kohal vaakumis 2 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,05 %

                  Sulfaadid

                  Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna SO4-ks)

                  Kloriidid

                  Mitte üle 0,005 % (ümber arvutatuna Cl-ks)

                  Ammooniumsoolad

                  Ei ole avastatavad

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 242 DIMETÜÜLDIKARBONAAT

                     Sünonüümid

                  DMDC

                  Dimetüülpürokarbonaat

                     Määratlus

                  Einecs

                  224-859-8

                  Keemiline nimetus

                  Dimetüüldikarbonaat

                  Pürosüsihappe dimetüülester

                  Keemiline valem

                  C4H6O5

                  Molekulmass

                  134,09

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 99,8 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Värvitu vedelik, laguneb vesilahuses. Nahale ja silma sattumisel söövitav ning sissehingamisel ja allaneelamisel mürgine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lagunemine

                  Pärast lahjendamist on CO2 ja metanooli proovid positiivsed

                              B.

                              Sulamistemperatuur

                  17 oC

                  Keemistemperatuur

                  172 oC (laguneb)

                              C.

                              Tihedus 20 oC juures

                  Ligikaudu 1,25 g/cm3

                              D.

                              Infrapunane spekter

                  Neeldumismaksimumid on 1 156 ja 1 832 cm-1 juures

                     Puhtus

                  Dimetüülkarbonaat

                  Mitte üle 0,2 %

                  Kogu kloor

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 249 KAALIUMNITRIT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumnitrit

                  Einecs

                  231-832-4

                  Keemiline valem

                  KNO2

                  Molekulmass

                  85,11

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist (6)

                     Kirjeldus

                  Valged või pisut kollakad õhu käes vedelduvad graanulid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Nitriti ja kaaliumi proovid on positiivsed

                              B.

                              5-protsendilise lahuse pH

                  6,0–9,0

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 3 % (kuivatatakse silikageeli kohal 4 tundi)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 250 NAATRIUMNITRIT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumnitrit

                  Einecs

                  231-555-9

                  Keemiline valem

                  NaNO2

                  Molekulmass

                  69,00

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist (7)

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne pulber või kollakad kämbud

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Nitriti ja naatriumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 0,25 % (kuivatatakse silikageeli kohal 4 tundi)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 251 NAATRIUMNITRAAT
      1.   TAHKE NAATRIUMNITRAAT

                     Sünonüümid

                  Tšiili salpeeter

                  Kuupsalpeeter või naatriumsalpeeter

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumnitraat

                  Einecs

                  231-554-3

                  Keemiline valem

                  NaNO3

                  Molekulmass

                  85,00

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist on sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne pisut hügroskoopne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Nitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              5-protsendilise lahuse pH

                  5,5–8,3

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 2 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)

                  Nitritid

                  Kuni 30 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 251 NAATRIUMNITRAAT
      2.   VEDEL NAATRIUMNITRAAT

                     Määratlus

                  Vedel naatriumnitraat on naatriumhüdroksiidi ja stöhhiomeetrilises koguses lämmastikhappe keemilise reaktsiooni otsesaadusena tekkiv naatriumnitraadi vesilahus, mis ei ole seejärel kristalliseerunud. Kõnealusele spetsifikatsioonile vastavad vedelast naatriumnitraadist valmistatud standardlahused võivad sisaldada ülemäärast lämmastikhapet, kui see on selgelt ära märgitud või sildil tähistatud.

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumnitraat

                  Einecs

                  231-554-3

                  Keemiline valem

                  NaNO3

                  Molekulmass

                  85,00

                  Analüüs

                  NaNO3 sisaldus 33,5 % – 40,0 %

                     Kirjeldus

                  Selge värvitu vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Nitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              pH

                  1,5–3,5

                     Puhtus

                  Vaba lämmastikhape

                  Kuni 0,01 %

                  Nitritid

                  Kuni 10 mg/kg (ümber arvutatuna NaNO2-ks)

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 0,3 mg/kg

                  Käesolev spetsifikatsioon on 35-protsendilise vesilahuse kohta.

            E 252 KAALIUMNITRAAT

                     Sünonüümid

                  Tšiili salpeeter
                  Kaaliumsalpeeter või naatriumsalpeeter

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumnitraat

                  Einecs

                  231-818-8

                  Keemiline valem

                  KNO3

                  Molekulmass

                  101,11

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Külma soolase terava maitsega valge kristalne pulber või läbipaistvad prismad

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Nitraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

                              B.

                              5-protsendilise lahuse pH

                  4,5–8,5

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 1 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)

                  Nitritid

                  Mitte üle 20 mg/kg (ümber arvutatuna KNO2-ks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 260 ÄÄDIKHAPE

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Äädikhape

                  Etaanhape

                  Einecs

                  200-580-7

                  Keemiline valem

                  C2H4O2

                  Molekulmass

                  60,05

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 99,8 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Selge värvitu terava iseloomuliku lõhnaga vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Keemistemperatuur

                  118 oC (760 mm Hg)

                              B.

                              Tihedus

                  Ligikaudu 1,049

                              C.

                              Lahusega 1 : 3 tehtud atsetaadi proov on positiivne

                              D.

                              Tahkumistemperatuur

                  Mitte alla 14,5 oC

                     Puhtus

                  Lendumatu jääk

                  Mitte üle 100 mg/kg

                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

                  Kergoksüdeeruvad ained

                  2 ml proovi pannakse klaaskorgiga suletavasse anumasse, lahjendatakse 10 ml veega ja lisatakse 0,1 ml 0,1 N kaaliumpermanganaati. Roosa värvus ei muutu pruuniks 30 minuti jooksul

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 261 KAALIUMATSETAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumatsetaat

                  Einecs

                  204-822-2

                  Keemiline valem

                  C2H3O2K

                  Molekulmass

                  98,14

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvusetud õhu käes vedelduvad kristallid või valge kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga

                     Identifitseerimine

                              A.

                              5-protsendilise lahuse pH

                  7,5–9,0

                              B.

                              Atsetaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 8 % (kuivatatakse 150 oC juures 2 tundi)

                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 262 (i) NAATRIUMATSETAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumatsetaat

                  Einecs

                  204-823-8

                  Keemiline valem

                  C2H3NaO2 × nH2O (n = 0 või 3)

                  Molekulmass

                  Veevaba vorm:

                  82,03

                  Trihüdraat:

                  136,08

                  Analüüs

                  Nii veevaba vormi kui ka trihüdraadi sisaldus on vähemalt 98,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Veevaba vorm:

                  Valge lõhnata teraline hügroskoopne pulber

                  Trihüdraat:

                  Värvusetud läbipaistvad kristallid või teraline kristalne pulber, lõhnata või nõrga äädikalõhnaga. Murenevad sooja kuiva õhu käes

                     Identifitseerimine

                              A.

                              1-protsendilise vesilahuse pH

                  8,0–9,5

                              B.

                              Atsetaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Veevaba vorm:

                  Mitte üle 2 % (120 oC, 4 tundi)

                  Trihüdraat:

                  36–42 % (120 oC, 4 tundi)

                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 262 (ii) NAATRIUMDIATSETAAT

                     Määratlus

                  Naatriumdiatsetaat on naatriumatsetaadi ja äädikhappe molekulaarühend

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumvesinikdiatsetaat

                  Einecs

                  204-814-9

                  Keemiline valem

                  C4H7NaO4 × nH2O (n = 0 või 3)

                  Molekulmass

                  142,09 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Sisaldab 39–41 % vaba äädikhapet ja 58–60 % naatriumatsetaati

                     Kirjeldus

                  Äädika lõhnaga valge hügroskoopne kristalne tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              10 % vesilahuse pH

                  4,5–5,0

                              B.

                              Atsetaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Veesisaldus

                  Mitte üle 2 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 263 KALTSIUMATSETAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumatsetaat

                  Einecs

                  200-540-9

                  Keemiline valem

                  Veevaba vorm:

                  C4H6O4Ca

                  Monohüdraat:

                  C4H6O4Ca × H2O

                  Molekulmass

                  Veevaba vorm:

                  158,17

                  Monohüdraat:

                  176,18

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Veevaba kaltsiumatsetaat on valge hügroskoopne kohev kristalne pisut kibeda maitsega tahkis. Toode võib olla nõrga äädikhappe lõhnaga. Monohüdraat võib esineda nõeltena, graanulitena või pulbrina

                     Identifitseerimine

                              A.

                              10 % vesilahuse pH

                  6,0–9,0

                              B.

                              Atsetaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Monohüdraadi korral mitte üle 11 % (kuivatatakse 155 oC juures konstantse kaaluni)

                  Vees lahustumatud ained

                  Mitte üle 0,3 %

                  Sipelghape, formiaadid ja muud oksüdeeruvad ained

                  Mitte üle 1 000 mg/kg (ümber arvutatuna sipelghappeks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 270 PIIMHAPE

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Piimhape

                  2-hüdroksüpropioonhape

                  1-hüdroksüetaan-1-karboksüülhape

                  Einecs

                  200-018-0

                  Keemiline valem

                  C3H6O3

                  Molekulmass

                  90,08

                  Analüüs

                  Sisaldab 76–84 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Värvusetu või kollakas hapu maitsega peaaegu lõhnata siirupjas vedelik, mis kujutab endast piimhappe (C3H6O3) ja piimhappelaktaadi (C6H10O5) segu. Seda saadakse suhkrute piimhappelisel käärimisel või sünteetiliselt

                     Märkus:

                  Piimhape on hügroskoopne; kui teda kontsentreerida keetmise abil, moodustab ta kondenseerumisel piimhappelaktaadi, mis lahjendamisel ja soojendamisel hüdrolüüsub jälle piimhappeks

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Laktaadi proov on positiivne

                     Puhtus

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,1 %

                  Kloriid

                  Mitte üle 0,2 %

                  Sulfaat

                  Mitte üle 0,25 %

                  Raud

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

                     Märkus:

                  Käesolev spetsifikaat on 80 % vesilahuse kohta; lahjemate vesilahuste korral tuleb nende piimhappesisaldusele vastavad väärtused välja arvutada

            E 280 PROPIOONHAPE

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Propioonhape

                  Propaanhape

                  Einecs

                  201-176-3

                  Keemiline valem

                  C3H6O2

                  Molekulmass

                  74,08

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 99,5 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Värvitu või pisut kollakas nõrga terava lõhnaga õlijas vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamistemperatuur

                  -22 oC

                              B.

                              Destillatsioonivahemik

                  138,5–142,5 oC

                     Puhtus

                  Lendumatu jääk

                  Mitte üle 0,01 % (kuivatatakse 140 oC juures konstantse kaaluni)

                  Aldehüüdid

                  Mitte üle 0,1 % (ümber arvutatuna formaldehüüdiks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 281 NAATRIUMPROPIONAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Naatriumpropionaat

                  Naatriumpropanaat

                  Einecs

                  205-290-4

                  Keemiline valem

                  C3H5O2Na

                  Molekulmass

                  96,06

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 105 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Valge hügroskoopne kristalne või peeneteraline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Propionaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              10 % vesilahuse pH

                  7,5–10,5

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 4 % (kuivatatakse 105 oC juures 2 tundi)

                  Vees lahustumatud ained

                  Mitte üle 0,1 %

                  Raud

                  Mitte üle 50 mg/kg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 282 KALTSIUMPROPIONAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Kaltsiumpropionaat

                  Einecs

                  223-795-8

                  Keemiline valem

                  C6H10O4Ca

                  Molekulmass

                  186,22

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 105 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Propionaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                              B.

                              10 % vesilahuse pH

                  6,0–9,0

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 4 % (kuivatatakse 105 oC juures 2 tundi)

                  Vees lahustumatud ained

                  Mitte üle 0,3 %

                  Raud

                  Mitte üle 50 mg/kg

                  Fluoriidid

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 283 KAALIUMPROPIONAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Kaaliumpropionaat

                  Kaaliumpropanaat

                  Einecs

                  206-323-5

                  Keemiline valem

                  C3H5KO2

                  Molekulmass

                  112,17

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 105 oC juures 2 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Propionaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 4 % (kuivatatakse 105 oC juures 2 tundi)

                  Vees lahustumatud ained

                  Mitte üle 0,3 %

                  Raud

                  Mitte üle 30 mg/kg

                  Fluoriid

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 284 BOORHAPE

                     Sünonüümid

                  Booratshape

                  Ortoboorhape

                  Borofaks

                     Määratlus

                  Einecs

                  233-139-2

                  Keemiline valem

                  H3BO3

                  Molekulmass

                  61,84

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 99,5 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Värvusetud läbipaistvad lõhnata kristallid või valged graanulid või pulber, puudutamisel tunduvad (tundub) pisut libedad (libe); esineb looduses mineraal sassoliinina

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamistemperatuur

                  Ligikaudu 171 oC

                              B.

                              Põleb puhta rohelise leegiga

                              C.

                              3,3 % vesilahuse pH

                  3,8–4,8

                     Puhtus

                  Peroksiidid

                  Proov ei muuda värvi KI lahuse lisamisel

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 285 NAATRIUMTETRABORAAT (BOORAKS)

                     Sünonüümid

                  Naatriumboraat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Naatriumtetraboraat

                  Naatriumbiboraat

                  Naatriumpüroboraat

                  Veevaba tetraboraat

                  Einecs

                  215-540-4

                  Keemiline valem

                  Na2B4O7

                  Na2B4O7 × 10H2O

                  Molekulmass

                  201,27

                     Kirjeldus

                  Pulber või klaasjad plaadikesed, mis õhu käes seistes muutuvad läbipaistmatuks. Lahustub (lahustuvad) aeglaselt vees

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  171–175 oC (laguneb)

                     Puhtus

                  Peroksiidid

                  Proov ei muuda värvi KI lahuse lisamisel

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 290 SÜSINIKDIOKSIID

                     Sünonüümid

                  Süsihappegaas

                  Kuiv jää (tahke vorm)

                  Süsihappeanhüdriid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Süsinikdioksiid

                  Einecs

                  204-696-9

                  Keemiline valem

                  CO2

                  Molekulmass

                  44,01

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus gaasis on vähemalt 99 mahuprotsenti

                     Kirjeldus

                  Värvitu nõrga terava lõhnaga gaas (normaaltingimustes). Müügil olevat süsinikdioksiidi veetakse ja käsitsetakse surveballoonides või suurtes survemahutites vedelikuna või presssitud kuiva jää plokkide kujul tahke tootena. Tahketele (kuiva jää) tootevormidele lisatakse harilikult sideaineid, nagu propüleenglükooli või mineraalõli

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sadestamine (sademe tekkimine)

                  Gaasijoa juhtimisel läbi baariumhüdroksiidi lahuse tekib valge sade, mis lahustub lahjendatud äädikhappes, eraldades gaasimulle

                     Puhtus

                  Happesus

                  Pärast 915 ml gaasi juhtimist läbi 50 ml värskelt keedetud vee, ei tohi see vesi metüüloranži järgi olla happelisem kui lahus, mis saadakse 1 ml 0,01 N soolhappe lisamisel 50 ml värskelt keedetud veele

                  Redutseerivad ained, vesinikfosfiid ja divesiniksulfiid

                  Kui 25 ml ammoniaakhõbenitraatreagendile lisada 3 ml ammoniaaki ja juhtida läbi lahuse 915 ml gaasi, ei tohi lahus hägustuda ega tumeneda

                  Süsinikmonooksiid

                  Mitte üle 10 μl/l

                  Õlisisaldus

                  Mitte üle 0,1 mg/l

            E 296 ÕUNHAPE

                     Sünonüümid

                     DL-õunhape

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                     DL-õunhape, hüdroksübutaandihape

                  Einecs

                  230-022-8

                  Keemiline valem

                  C4H6O5

                  Molekulmass

                  134,09

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge kristalliline pulber või graanulid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamistemperatuuri vahemik 127–132o C

                              B.

                              Malaadi proov on positiivne

                              C.

                              Aine lahused on igas kontsentratsioonis optiliselt inaktiivsed

                     Puhtus

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,1 %

                  Fumaarhape

                  Kuni 1,0 %

                  Malehape

                  Kuni 0,05 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 297 FUMAARHAPE

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Trans-buteendihape, trans-1,2-etüleendikarboksüülhape

                  Einecs

                  203-743-0

                  Keemiline valem

                  C4H4O4

                  Molekulmass

                  116,07

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega kristalliline pulber või graanulid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  286–302 oC (kinnijoodetud kapillaaris kiirkuumutamisel)

                              B.

                              Kaksiksidemete ning 1,2-dikarboksüülhappe proovid on positiivsed

                              C.

                              0,05 % lahuse pH temperatuuril 25o C

                  3,0–3,2

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,5 % (120 oC, 4 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,1 %

                  Malehape

                  Kuni 0,1 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 300 ASKORBIINHAPE

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  L-askorbiinhape

                  Askorbiinhape

                  2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon

                  3-keto-L-gulofuranolaktoon

                  Einecs

                  200-066-2

                  Keemiline valem

                  C6H8O6

                  Molekulmass

                  176,13

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % C6H8O6

                     Kirjeldus

                  Valge või kahvatukollane lõhnata kristalne tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  189–193 oC (laguneb)

                              B.

                              Askorbiinhappe proov on positiivne

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 0,4 % (kuivatatakse väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,1 %

                  Eripöörang

                  [α]D
                     20 on +20,5o kuni +21,5o (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

                  2 % vesilahuse pH

                  2,4–2,8

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 301 NAATRIUMASKORBAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Naatriumaskorbaat

                  Naatrium-L-askorbaat

                  2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoonnaatriumenolaat

                  3-keto-L-gulofuranolaktoonnaatriumenolaat

                  Einecs

                  205-126-1

                  Keemiline valem

                  C6H7O6Na

                  Molekulmass

                  198,11

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi sisaldab toode vähemalt 99 % C6H7O6Na

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge lõhnata kristalne tahke aine, tumeneb valguse käes

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Askorbaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 0,25 % (kuivatatakse väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi)

                  Eripöörang

                  [α]D
                     20 on + 103o kuni + 106o (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

                  10 % vesilahuse pH

                  6,5–8,0

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 302 KALTSIUMASKORBAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumaskorbaatdihüdraat

                  2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoondihüdraadi kaltsiumsool

                  Einecs

                  227-261-5

                  Keemiline valem

                  C12H14O12Ca × 2H2O

                  Molekulmass

                  426,35

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % lenduvate ainete vabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge või kahvatuhallikaskollane lõhnata kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Askorbaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Fluoriidid

                  Mitte üle 10 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)

                  Eripöörang

                  [α]D
                     20 on + 95o kuni + 97o (5(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

                  10 % vesilahuse pH

                  6,0–7,5

                  Lenduvad ained

                  Mitte üle 0,3 % (pärast kuivatamist toatemperatuuril väävelhappe või fosforpentoksiidi kohal eksikaatoris 24 tundi)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 304 (i) ASKORBÜÜLPALMITAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Askorbüülpalmitaat

                  L-askorbüülpalmitaat

                  2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-palmitaat

                  6-palmitoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon

                  Einecs

                  205-305-4

                  Keemiline valem

                  C22H38O7

                  Molekulmass

                  414,55

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  107–117 oC

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 2,0 % (kuivatatakse 56–60 oC juures vaakumkuivatuskapis 1 tund)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,1 %

                  Eripöörang

                  [α]D
                     20 on + 21o kuni + 24o (5(massi/mahu)protsendiline metanoollahus)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 304 (ii) ASKORBÜÜLSTEARAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Askorbüülstearaat

                  L-askorbüülstearaat

                  2,3-didehüdro-L-treoheksono-1,4-laktoon-6-stearaat

                  6-stearoüül-3-keto-L-gulofuranolaktoon

                  Einecs

                  246-944-9

                  Keemiline valem

                  C24H42O7

                  Molekulmass

                  442,6

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 98 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Valge või kollakasvalge tsitruse lõhnaga tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamistemperatuur

                  Ligikaudu 116 oC

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 2,0 % (kuivatatakse 56–60 oC juures vaakumkuivatuskapis 1 tund)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,1 %

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 306 TOKOFEROOLIKONTSENTRAAT

                     Määratlus

                  Suure tokoferoolide ja tokotrienoolide sisaldusega toode, mida saadakse taimse toiduõli saaduste veeaurudestillatsioonil vaakumis

                  Sisaldab D-α-, D-β-, D-γ- ja D-ζ-tokoferooli

                  Molekulmass

                  430,71 (D-α-tokoferool)

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 34 % tokoferoole

                     Kirjeldus

                  Pruunikaspunane või punane maheda lõhna ja iseloomuliku maitsega selge viskoosne õli. Tootes võib vähesel määral esineda mikrokristallide kujul eraldunud vahataolisi koostisaineid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sobiva gaasivedelikukromatograafia meetodi abil

                              B.

                              Lahustuvuse proov

                  Lahustumatu vees. Lahustuv etanoolis. Seguneb eetriga

                     Puhtus

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,1 %

                  Eripöörang

                  [α]D
                     20 on vähemalt + 20o

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 307 ALFA-TOKOFEROOL

                     Sünonüümid

                  DL-α-tokoferool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  DL-5,7,8-trimetüültokool

                  DL-2,5,7,8-tetrametüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool

                  Einecs

                  233-466-0

                  Keemiline valem

                  C29H50O2

                  Molekulmass

                  430,71

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 96 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Pisut kollakas kuni merevaikkollane peaaegu lõhnatu selge viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvuse proov

                  Vees lahustumatu, hästi lahustuv etanoolis, seguneb eetriga

                              B.

                              Spektrofotomeetria

                  Absoluutses etanoolis on neeldumismaksimum umbes 292 nm juures

                     Puhtus

                  Murdumisnäitaja

                  n D
                     20 on 1,503–1,507

            Erineeldumine etanoolis,

                     (292 nm) 72–76
                  (0,01 g ainet 200 ml absoluutses etanoolis)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,1 %

                  Eripöörang

                  [α]25
                     D on 0o±0,05o (kloroformlahus 1 : 10)

                  Plii

                  Mitte üle 2 mg/kg

            E 308 GAMMATOKOFEROOL

                     Sünonüümid

                  DL-γ-tokoferool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  2,7,8-trimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool

                  Einecs

                  231-523-4

                  Keemiline valem

                  C28H48O2

                  Molekulmass

                  416,69

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 97 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Selge kahvatukollane viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Spektromeetria

                  Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 ja 257 nm juures

                     Puhtus

            Erineeldumine etanoolis,

                      298 nm juures on 91–97

                      257 nm juures on 5,0–8,0

                  Murdumisnäitaja

                      on 1,503–1,507

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,1 %

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 309 DELTATOKOFEROOL

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  2,8-dimetüül-2-(4',8',12'-trimetüültridetsüül)-6-kromanool

                  Einecs

                  204-299-0

                  Keemiline valem

                  C27H46O2

                  Molekulmass

                  402,7

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97 %

                     Kirjeldus

                  Selge kahvatukollane või oranž viskoosne õli, õhu või valguse käes seistes oksüdeerub ja tumeneb

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Spektromeetria

                  Neeldumismaksimumid absoluutses etanoolis on ligikaudu 298 nm ja 257 nm juures

                     Puhtus

            Erineeldumine etanoolis,

                      298 nm juures on 89–95

                      257 nm juures on 3,0–6,0

                  Murdumisnäitaja

                      on 1,500–1,504

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,1 %

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 310 PROPÜÜLGALLAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Propüülgallaat

                  Gallushappe propüülester

                  3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-propüülester

                  Einecs

                  204-498-2

                  Keemiline valem

                  C10H12O5

                  Molekulmass

                  212,20

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge või kreemikasvalge lõhnata kristalne tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvuse proov

                  Vähelahustuv vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja propaan-1,2-dioolis

                              B.

                              Sulamisvahemik

                  146–150 oC (pärast kuivatamist 110 oC juures 4 tundi)

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 1,0 % (110 oC, 4 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,1 %

                  Vabad happed

                  Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)

                  Kloororgaanilised ühendid

                  Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)

            Erineeldumine etanoolis,

                      275 nm juures on 485–520

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 311 OKTÜÜLGALLAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Oktüülgallaat

                  Gallushappe oktüülester

                  3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-oktüülester

                  Einecs

                  213-853-0

                  Keemiline valem

                  C15H22O5

                  Molekulmass

                  282,34

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 90 oC juures 6 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 %

                     Kirjeldus

                  Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvuse proov

                  Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis, eetris ja propaan-1,2-dioolis

                              B.

                              Sulamisvahemik

                  99–102 oC (pärast kuivatamist 90 oC juures 6 tundi)

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 0,5 % (90 oC, 6 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,05 %

                  Vabad happed

                  Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)

                  Kloororgaanilised ühendid

                  Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)

            Erineeldumine etanoolis,

                      275 nm juures on 375–390

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 312 DODETSÜÜLGALLAAT

                     Sünonüümid

                  Laurüülgallaat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Dodetsüülgallaat

                  3,4,5-trihüdroksübensoehappe n-dodetsüül(või laurüül)ester

                  Gallushappe dodetsüülester

                  Einecs

                  214-620-6

                  Keemiline valem

                  C19H30O5

                  Molekulmass

                  338,45

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 90 oC juures 6 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 %

                     Kirjeldus

                  Valge või kreemikasvalge lõhnata tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvuse proov

                  Lahustumatu vees, hästi lahustuv etanoolis ja eetris

                              B.

                              Sulamisvahemik

                  95–98 oC (pärast kuivatamist 90 oC juures 6 tundi)

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 0,5 % (90 oC, 6 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,05 %

                  Vabad happed

                  Mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna gallushappeks)

                  Kloororgaanilised ühendid

                  Mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna Cl-ks)

            Erineeldumine etanoolis,

                      275 nm juures on 300–325.

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 30 mg/kg

            E 315 ERÜTORBHAPE

                     Sünonüümid

                  Isoaskorbiinhape

                  D-araboaskorbiinhape

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  D-erütroheks-2-eenhappe-γ-laktoon

                  Isoaskorbiinhape

                  D-isoaskorbiinhape

                  Einecs

                  201-928-0

                  Keemiline valem

                  C6H8O6

                  Molekulmass

                  176,13

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge kuni pisut kollane kristalne tahke aine, mis valguse käes vähehaaval tumeneb

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  Umbes 164 oC – 172 oC juures laguneb

                              B.

                              Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon on positiivne

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 0,4 % (kuivatatakse vähendatud rõhul silikageeli kohal 3 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,3 %

                  Eripöörang

                  [α]25
                     D on –16,5o kuni –18,0o (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

                  Oksalaadid

                  1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma selgeks

                  Plii

                  Mitte üle 2 mg/kg

            E 316 NAATRIUMERÜTORBAAT

                     Sünonüümid

                  Naatriumisoaskorbaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumisoaskorbaat

                  Naatrium-D-isoaskorbiinhape

                  2,3-didehüdro-D-erütroheksono-1,4-laktooni naatriumsool

                  3-keto-D-gulofuranolaktoonnaatriumenolaatmonohüdraat

                  Einecs

                  228-973-9

                  Keemiline valem

                  C6H7O6Na × H2O

                  Molekulmass

                  216,13

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 % (ümber arvutatuna monohüdraadiks)

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvuse proov

                  Kergesti lahustuv vees, raskesti lahustuv etanoolis

                              B.

                              Askorbiinhappe proov/värvusreaktsioon on positiivne

                              C.

                              Naatriumi proov on positiivne

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 0,25 % (kuivatatakse väävelhappe kohal vaakumeksikaatoris 24 tundi)

                  Eripöörang

                  [α]D
                     25 on + 95o kuni + 98o (10(massi/mahu)protsendiline vesilahus)

                  10 % vesilahuse pH

                  5,5–8,0

                  Oksalaadid

                  1 g proovi lahustatakse 10 ml vees ning lisatakse 2 tilka jää-äädikhapet ja 5 ml 10 % kaltsiumatsetaadi lahust. Lahus peab jääma selgeks

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 319 TERTSIAARBUTÜÜLHÜDROKINOON (TBHQ)

                     Sünonüümid

                  TBHQ

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Terts-butüül-1,4-benseendiool

                  2-(1,1-dimetüületüül)-1,4-benseendiool

                  Einecs

                  217-752-2

                  Keemiline valem

                  C10H14O2

                  Molekulmass

                  166,22

                  Analüüs

                  C10H14O2 sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Iseloomuliku lõhnaga valge tahke kristalne aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Praktiliselt lahustumatu vees, lahustuv etanoolis

                              B.

                              Sulamistemperatuur

                  Vähemalt 126,5 C

                              C.

                              Fenoolid

                  Umbes 5 mg proovi lahustatakse 10 ml metanoolis ja lisatakse 10,5 ml dimetüülamiini lahust (1 : 4). Lahus värvub punasest roosani.

                     Puhtus

                     Tertsiaar-butüül-p-bensokinoon

                  Mitte üle 0,2 %

                  2,5-di-tertsiaar-butüülhüdrokinoon

                  Mitte üle 0,2 %

                  Hüdroksükinoon

                  Mitte üle 0,1 %

                  Tolueen

                  Mitte üle 25 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 2 mg/kg

            E 320 BUTÜÜLHÜDROKSÜANISOOL (BHA)

                     Sünonüümid

                  BHA

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  3-tert-butüül-4-hüdroksüanisool

                  2-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli ja 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli segu

                  Einecs

                  246-563-8

                  Keemiline valem

                  C11H16O2

                  Valemmass

                  180,25

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 98,5 % C11H16O2 ja vähemalt 85 % 3-tert-butüül-4-hüdroksüanisooli isomeeri

                     Kirjeldus

                  Valged või pisut kollakad nõrga aromaatse lõhnaga kristallid või vahajas tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu, etanoolis lahustub hästi

                              B.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  48–63 oC

                              C.

                              Värvusreaktsioon

                  Läbib fenoolrühma katse

                     Puhtus

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 oC juures)

                  Fenoolsaasteained

                  Kuni 0,5 %

            Erineeldumine

                      (290 nm) 190–210
            Erineeldumine

                      (228 nm) 326–345

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 321 BUTÜÜLITUD HÜDROKSÜTOLUEEN (BHT)

                     Sünonüümid

                  BHT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  2,6-di-tert-butüül-p-kresool

                  4-meüül-2,6-di-tert-butüülfenool

                  Einecs

                  204-881-4

                  Keemiline valem

                  C15H24O

                  Molekulmass

                  220,36

                  Analüüs

                  Sisaldab vähemalt 99 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Valge lõhnata või nõrga iseloomuliku aromaatse lõhnaga kristalne või helbeline tahkis

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvuse proov

                  Lahustumatu vees ja propaan-1,2-dioolis

                  Hästi lahustuv etanoolis

                              B.

                              Sulamistemperatuur

                  70 oC

                              C.

                              Neeldumismaksimum

                  Veevabas etanoolis valmistatud lahuse (1 : 100 000) 2 cm paksuses kihis on 230 nm ja 320 nm vahel üksainus neeldumismaksimum 278 nm juures

                     Puhtus

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,005 %

                  Fenoolsaasteained

                  Mitte üle 0,5 %

            Erineeldumine etanoolis,

                      278 nm juures on 81–88

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 322 LETSITIINID

                     Sünonüümid

                  Fosfatiidid

                  Fosfolipiidid

                     Määratlus

                  Letsitiinid kujutavad endast segusid, mille koostisesse kuuluvaid fosfatiidfraktsioone saadakse loomsetest või taimsetest toiduainetest füüsikaliste meetodite abil; nende hulka kuuluvad ka sobivate ohutute ensüümide abil hüdrolüüsitud tooted. Valmistootes ei tohi olla ensümaatilist jääkaktiivsust
                  Letsitiine võib vähesel määral valgendada vesikeskkonnas vesinikperoksiidi abil. Oksüdeerimisel ei tohi modifitseerida letsitiinfosfatiide

                  Einecs

                  232-307-2

                  Analüüs

                              —

                              Letsitiine: vähemalt 60,0 % atsetoonis lahustumatust ainest

                              —

                              Hüdrolüüsunud letsitiine: vähemalt 56,0 % atsetoonis lahustumatust ainest

                     Kirjeldus

                              —

                              Letsitiinid: pruun vedelik või viskoosne pudrutaoline mass

                              —

                              Hüdrolüüsunud letsitiinid: helepruun või pruun viskoosne vedelik või pasta

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Koliini, fosfori ja rasvhapete proovid on positiivsed

                              B.

                              Hüdrolüüsunud letsitiini proov

                  800 ml keeduklaasi pannakse 500 ml vett (30–35 oC). Lisatakse aeglaselt, pidevalt segades, 50 ml proovi. Hüdrolüüsunud letsitiin moodustab ühtlase emulsiooni. Hüdrolüüsumata letsitiin eraldub selgesti ligikaudu 50 g massina

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 2,0 % (kuivatatakse 105 oC juures 1 tund)

                  Tolueenis lahustumatud ained

                  Mitte üle 0,3 %

                  Happearv

                              —

                              Letsitiinid: mitte üle 35 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta

                              —

                              Hüdrolüüsunud letsitiinid: mitte üle 45 mg kaaliumhüdroksiidi 1 g proovi kohta

                  Peroksiidiarv

                  ≤ 10

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 325 NAATRIUMLAKTAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Naatriumlaktaat

                  Naatrium-2-hüdroksüpropanaat

                  Einecs

                  200-772-0

                  Keemiline valem

                  C3H5NaO3

                  Molekulmass

                  112,06 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Sisaldab 57–66 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Värvitu läbipaistev vedelik
                  Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Laktaadi proov on positiivne

                              B.

                              Naatriumi proov on positiivne

                     Puhtus

                  Happesus

                  Pärast kuivatamist mitte üle 0,5 % (ümber arvutatuna piimhappeks)

                  20 % vesilahuse pH

                  6,5–7,5

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Redutseerivad ained

                  Fehlingi lahus ei redutseeru

                     Märkus:

                  Käesolev spetsifikaat on 60 % vesilahuse kohta

            E 326 KAALIUMLAKTAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Kaaliumlaktaat

                  Kaalium-2-hüdroksüpropanaat

                  Einecs

                  213-631-3

                  Keemiline valem

                  C3H5O3K

                  Molekulmass

                  128,17 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Sisaldab 57–66 % põhiainet

                     Kirjeldus

                  Pisut viskoosne peaaegu lõhnata selge vedelik. Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tuhastamiskatse

                  Kaaliumlaktaadi lahus tuhastatakse. Tuhk on leeliseline, kihiseb happe lisamisel

                              B.

                              Värvusreaktsioon

                  5 ml katehooli lahusele väävelhappes (1 : 100) kantakse kihina peale 2 ml kaaliumlaktaadi lahust. Lahuste kokkupuutepind värvub tumepunaseks

                              C.

                              Kaaliumi ja laktaadi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Happesus

                  1 g kaaliumlaktaadi lahust lahjendatakse 20 ml veega, lisatakse 3 tilka fenoolftaleiini standardlahust ja tiitritakse 0,1 N naatriumhüdroksiidiga. Tiitrimislahust ei tohi kuluda üle 0,2 ml

                  Redutseerivad ained

                  Kaaliumlaktaadi lahus ei tohi redutseerida Fehlingi lahust

                     Märkus:

                  Käesolev spetsifikaat on 60 % vesilahuse kohta

            E 327 KALTSIUMLAKTAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Kaltsiumdilaktaat

                  Kaltsiumdilaktaathüdraat

                  2-hüdroksüpropaanhappe kaltsiumsool

                  Einecs

                  212-406-7

                  Keemiline valem

                  (C3H5O2)2Ca × nH2O (n = 0 kuni 5)

                  Molekulmass

                  218,22 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valget värvi peaaegu lõhnata kristalne pulber või graanulid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Laktaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvuse proov

                  Lahustuv vees, praktiliselt lahustumatu etanoolis

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuivatatakse 120 oC juures 4 tundi

                              —

                              veevaba vorm: mitte üle 3,0 %

                              —

                              1 vee molekuliga vorm: mitte üle 8,0 %

                              —

                              3 vee molekuliga vorm: mitte üle 20,0 %

                              —

                              4,5 vee molekuliga vorm: mitte üle 27,0 %

                  Happesus

                  Mitte üle 0,5 % kuivainest (ümber arvutatuna piimhappeks)

                  Fluoriidid

                  Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)

                  5 % lahuse pH

                  6,0–8,0

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Redutseerivad ained

                  Fehlingi lahus ei redutseeru

            E 330 SIDRUNHAPE

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Sidrunhape

                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhape

                  β-hüdroksütrikarballüülhape

                  Einecs

                  201-069-1

                  Keemiline valem

                              a)

                              C6H8O7 (veevaba vorm)

                              b)

                              C6H8O7 × H2O (monohüdraat)

                  Molekulmass

                              a)

                              192,13 (veevaba vorm)

                              b)

                              210,15 (monohüdraat)

                  Analüüs

                  Sidrunhape võib olla veevaba või sisaldada 1 molekuli vett. Toode sisaldab C6H8O7 vähemalt 99,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Sidrunhape on valge või värvitu väga hapu maitsega lõhnata kristalne tahkis. Monohüdraat mureneb kuiva õhu käes

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvuse proov

                  Väga hästi lahustuv vees, hästi lahustuv etanoolis, lahustuv eetris

                     Puhtus

                  Veesisaldus

                  Veevaba sidrunhape sisaldab mitte üle 0,5 % vett; sidrunhappemonohüdraat sisaldab mitte üle 8,8 % vett (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,05 % (kaltsineeritakse 800 ± 25 oC juures)

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  Kergsöestuvad ained

                  1 g pulbristatud proovi hoitakse 90 oC juures pimedas 10 ml vähemalt 98-protsendilises väävelhappes 1 tund. Segu värv ei tohi muutuda tumedamaks kui helepruun (võrdlusvedelik K)

            E 331 (i) MONONAATRIUMTSITRAAT

                     Sünonüümid

                  Mononaatriumtsitraat
                  Ühealuseline naatriumtsitraat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Mononaatriumtsitraat

                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe mononaatriumsool

                  Keemiline valem

                              a)

                              C6H7O7Na (veevaba vorm)

                              b)

                              C6H7O7Na × H2O (monohüdraat)

                  Molekulmass

                              a)

                              214,11 (veevaba vorm)

                              b)

                              232,23 (monohüdraat)

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tsitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi:

                              —

                              veevaba vorm: mitte üle 1,0 %

                              —

                              monohüdraat: mitte üle 8,8 %

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  1 % vesilahuse pH

                  3,5–3,8

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 5 mg/kg

            E 331 (ii) DINAATRIUMTSITRAAT

                     Sünonüümid

                  Dinaatriumtsitraat

                  Kahealuseline naatriumtsitraat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Dinaatriumtsitraat

                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dinaatriumsool

                  Sidrunhappe dinaatriumsool 1,5 vee molekuliga

                  Einecs

                  205-623-3

                  Keemiline valem

                  C6H6O7Na2 × 1,5H2O

                  Molekulmass

                  263,11

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tsitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 13,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  1 % vesilahuse pH

                  4,9–5,2

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 5 mg/kg

            E 331 (iii) TRINAATRIUMTSITRAAT

                     Sünonüümid

                  Trinaatriumtsitraat

                  Kolmealuseline naatriumtsitraat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Trinaatriumtsitraat

                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trinaatriumsool

                  Sidrunhappe trinaatriumsoola veevaba, dihüdraat- või pentahüdraatvorm

                  Einecs

                  200-675-3

                  Keemiline valem

                  Veevaba vorm:

                  C6H5O7Na3

                  Hüdraatunud vorm:

                  C6H5O7Na3·nH2O (n = 2 või 5)

                  Molekulmass

                  258,07 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne pulber või värvusetud kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tsitraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi:

                              —

                              veevaba vorm:

                  mitte üle 1,0 %

                              —

                              dihüdraat:

                  mitte üle 13,5 %

                              —

                              pentahüdraat:

                  mitte üle 30,3 %

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  5 % lahuse pH

                  7,5–9,0

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 5 mg/kg

            E 332 (i) MONOKAALIUMTSITRAAT

                     Sünonüümid

                  Monokaaliumtsitraat

                  Ühealuseline kaaliumtsitraat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Monokaaliumtsitraat

                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe monokaaliumsool

                  Sidrunhappe monokaaliumsoola veevaba vorm

                  Einecs

                  212-753-4

                  Keemiline valem

                  C6H7O7K

                  Molekulmass

                  230,21

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tsitraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 1,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  1 % vesilahuse pH

                  3,5–3,8

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 5 mg/kg

            E 332 (ii) TRIKAALIUMTSITRAAT

                     Sünonüümid

                  Trikaaliumtsitraat
                  Kahealuseline kaaliumtsitraat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Trikaaliumtsitraat

                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaaliumsool

                  Sidrunhappe trikaaliumsoola monohüdraatvorm

                  Einecs

                  212-755-5

                  Keemiline valem

                  C6H5O7K3·H2O

                  Molekulmass

                  324,42

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge hügroskoopne teraline pulber või läbipaistvad kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tsitraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 6,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  5 % lahuse pH

                  7,5–9,0

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 5 mg/kg

            E 333 (i) MONOKALTSIUMTSITRAAT

                     Sünonüümid

                  Monokaltsiumtsitraat
                  Ühealuseline kaltsiumtsitraat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Monokaltsiumtsitraat

                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe monokaltsiumsool

                  Sidrunhappe monokaltsiumsoola monohüdraatvorm

                  Keemiline valem

                  (C6H7O7)2Ca· H2O

                  Molekulmass

                  440,32

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge peen pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tsitraadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 7,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  1 % vesilahuse pH

                  3,2–3,5

                  Fluoriidid

                  Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Karbonaadid

                  1 g kaltsiumtsitraati lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull

            E 333 (ii) DIKALTSIUMTSITRAAT

                     Sünonüümid

                  Dikaltsiumtsitraat
                  Kahealuseline kaltsiumtsitraat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Dikaltsiumtsitraat

                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe dikaltsiumsool

                  Sidrunhappe dikaltsiumsoola trihüdraatvorm

                  Keemiline valem

                  (C6H7O7)2Ca2·3H2O

                  Molekulmass

                  530,42

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge peen pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tsitraadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 20,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  Fluoriidid

                  Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Karbonaadid

                  1 g kaltsiumtsitraati lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull

            E 333 (iii) TRIKALTSIUMTSITRAAT

                     Sünonüümid

                  Trikaltsiumtsitraat
                  Kolmealuseline kaltsiumtsitraa

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Trikaltsiumtsitraat

                  2-hüdroksü-1,2,3-propaantrikarboksüülhappe trikaltsiumsool

                  Sidrunhappe trikaltsiumsoola tetrahüdraatvorm

                  Einecs

                  212-391-7

                  Keemiline valem

                  (C6H6O7)2Ca3·4H2O

                  Molekulmass

                  570,51

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge peen pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tsitraadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 14,0 % (kuivatatakse 180 oC juures 4 tundi)

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  Fluoriidid

                  Mitte üle 30 mg/kg (ümber arvutatuna fluoriks)

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Karbonaadid

                  1 g kaltsiumtsitraati lahustamisel 10 ml 2 N soolhappes ei tohi gaasi eralduda rohkem kui mõni üksik mull

            E 334 L(+)-VIINHAPE

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  L-viinhape

                  L-2,3-dihüdroksübutaandihape

                  D-α, β-dihüdroksümerevaikhape

                  Einecs

                  201-766-0

                  Keemiline valem

                  C4H6O6

                  Molekulmass

                  150,09

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvitu või poolläbipaistev kristalne tahkis või valge kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamisvahemik

                  168–170 oC

                              B.

                              Tartraadi proov on positiivne

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 0,5 % (kuivatatakse P2O5 kohal 3 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 1 000 mg/kg (kaltsineeritakse 800 ± 25 oC juures)

                  20(massi/mahu)protsendilise vesilahuse eripöörang

                  [α]D
                     20 on +11,5o kuni +13,5o

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

            E 335 (i) MONONAATRIUMTARTRAAT

                     Sünonüümid

                  L-(+)-viinhappe mononaatriumsool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  L-2,3-dihüdroksübutaandihappe mononaatriumsool

                  L-(+)-viinhappe mononaatriumsoola monohüdraatvorm

                  Keemiline valem

                  C4H5O6Na· H2O

                  Molekulmass

                  194,05

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvitud läbipaistvad kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tartraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 10,0 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 335 (ii) DINAATRIUMTARTRAAT

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  Dinaatrium-L-tartraat

                  Dinaatrium-(+)-tartraat

                  Dinaatrium-(+)-2,3-dihüdroksübutaandihape

                  L-(+)-viinhappe dinaatriumsoola dihüdraatvorm

                  Einecs

                  212-773-3

                  Keemiline valem

                  C4H4O6Na2·2H2O

                  Molekulmass

                  230,8

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvusetud läbipaistvad kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tartraadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvuse proov

                  1 g proovi lahustub 3 ml vees. Lahustumatu etanoolis

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 17,0 % (kuivatatakse 150 oC juures 4 tundi)

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  1 % vesilahuse pH

                  7,0–7,5

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 336 (i) MONOKAALIUMTARTRAAT

                     Sünonüümid

                  Ühealuseline kaaliumtartraat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  L-(+)-viinhappe monokaaliumsoola veevaba vorm

                  L-2,3-dihüdroksübutaandihappe monokaaliumsool

                  Keemiline valem

                  C4H5O6K

                  Molekulmass

                  188,16

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 98 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne või teraline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tartraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Sulamistemperatuur

                  230 oC

                     Puhtus

                  1 % vesilahuse pH

                  3,4

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 1,0 % (kuivatatakse 105 oC juures 4 tundi)

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 336 (ii) DIKAALIUMTARTRAAT

                     Sünonüümid

                  Kahealuseline kaaliumtartraat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  L-2,3-dihüdroksübutaandihappe dikaaliumsool

                  L-(+)-viinhappe dikaaliumsool 0,5 vee molekuliga

                  Einecs

                  213-067-8

                  Keemiline valem

                  C4H4O6K2·1/2H2O

                  Molekulmass

                  235,2

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge kristalne või teraline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tartraadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  1 % vesilahuse pH

                  7,0–9,0

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 4,0 % (kuivatatakse 150 oC juures 4 tundi)

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 337 KAALIUMNAATRIUMTARTRAAT

                     Sünonüümid

                  Kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat

                  Rochelle’i sool

                  Seignette’i sool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  L-2,3-dihüdroksübutaandihappe kaaliumnaatriumsool

                  Kaaliumnaatrium-L-(+)-tartraat

                  Einecs

                  206-156-8

                  Keemiline valem

                  C4H4O6KNa· 4H2O

                  Molekulmass

                  282,23

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvusetud kristallid või valge kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tartraadi, kaaliumi ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvuse proov

                  1 g proovi lahustub 1 ml vees; lahustumatu etanoolis

                              C.

                              Sulamisvahemik

                  70–80 oC

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  21,0–26,0 % (kuivatatakse 150 oC juures 3 tundi)

                  Oksalaadid

                  Pärast kuivatamist mitte üle 100 mg/kg (ümber arvutatuna oblikhappeks)

                  1 % vesilahuse pH

                  6,5–8,5

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 338 FOSFORHAPE

                     Sünonüümid

                  Ortofosforhape

                  Monofosforhape

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Fosforhape

                  Einecs

                  231-633-2

                  Keemiline valem

                  H3PO4

                  Molekulmass

                  98,00

                  Analüüs

                  Fosforhape on müügil mitmesuguse kontsentratsiooniga vesilahusena. Põhiaine sisaldus on vähemalt 67,0 %, kuid mitte üle 85,7 %.

                     Kirjeldus

                  Selge, värvitu viskoosne vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Happe ja fosfaadi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Lenduvad happed

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud äädikhappena)

                  Kloriidid

                  Kuni 200 mg/kg (väljendatud kloorina)

                  Nitraadid

                  Kuni 5 mg/kg (väljendatud NaNO3-na)

                  Sulfaadid

                  Kuni 1 500 mg/kg (väljendatud CaSO4-na)

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                     Märkus:

                  Käesolev spetsifikatsioon on 75 % vesilahuse kohta

            E 339 (i) MONONAATRIUMFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Mononaatriummonofosfaat

                  Happeline mononaatriummonofosfaat

                  Mononaatriumortofosfaat

                  Ühealuseline naatriumfosfaat

                  Naatriumdivesinikmonofosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumdivesinikmonofosfaat

                  Einecs

                  231-449-2

                  Keemiline valem

                  Veevaba vorm: NaH2PO4

                  Monohüdraat: NaH2PO4·H2O

                  Dihüdraat: NaH2PO4·2H2O

                  Molekulmass

                  Veevaba vorm: 119,98

                  Monohüdraat: 138,00

                  Dihüdraat: 156,01

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 60 oC juures üks tund ja seejärel 105 oC juures neli tundi on NaH2PO4 sisaldus proovis vähemalt 97 %

                  P2O5 sisaldus

                  58,0–60,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge, lõhnatu, õhu käes pisut vedelduv pulber, kristallid või graanulid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis või eetris lahustumatu

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  4,1–5,0

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Veevaba soola korral kuni 2,0 %, monohüdraadi korral kuni 15,0 % ja dihüdraadi korral kuni 25 % (kuivatatakse 60 oC juures üks tund ja seejärel 105 oC juures neli tundi)

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,2 % veevabast massist

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 339 (ii) DINAATRIUMFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Dinaatriummonofosfaat

                  Sekundaarne naatriumfosfaat

                  Dinaatriumortofosfaat

                  Happeline dinaatriumfosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Dinaatriumvesinikmonofosfaat

                  Dinaatriumvesinikortofosfaat

                  Einecs

                  231-448-7

                  Keemiline valem

                  Veevaba vorm: Na2HPO4

                  Hüdraat: Na2HPO4·nH2O (n = 2, 7 või 12)

                  Molekulmass

                  141,98 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 40 oC juures kolm tundi ja seejärel 105 oC juures viis tundi on Na2HPO4 sisaldus proovis vähemalt 98 %

                  P2O5 sisaldus

                  49–51 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Veevaba dinaatriumvesinikfosfaat on valge hügroskoopne lõhnatu pulber. Müügil olevad hüdraatunud vormid on dihüdraat (valge lõhnatu kristalne tahkis), heptahüdraat (valget värvi murenevad lõhnatud kristallid või teraline pulber) ja dodekahüdraat (valget värvi murenevad lõhnatud kristallid või pulber)

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  8,4–9,6

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Pärast kuivatamist 40 oC juures kolm tundi ja seejärel 105 oC juures viis tundi on massikadu järgmine: veevaba vormi korral kuni 5,0 %, dihüdraadi korral kuni 22,0 %, heptahüdraadi korral kuni 50,0 % ja dodekahüdraadi korral kuni 61,0 %

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,2 % veevabast massist

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 339 (iii) TRINAATRIUMFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Naatriumfosfaat

                  Kolmealuseline naatriumfosfaat

                  Trinaatriumortofosfaat

                     Määratlus

                  Trinaatriumfosfaat saadakse vesilahustest ning kristalliseeritakse kas veevabas vormis või 1/2, 1, 6, 8 või 12 molekuli H2O-ga. Dodekahüdraat kristalliseeritakse alati vesilahustest liigse naatriumhüdroksiidi lisamise teel. See sisaldab 1/4 molekuli NaOH-d

                  Keemiline nimetus

                  Trinaatriummonofosfaat

                  Trinaatriumfosfaat

                  Trinaatriumortofosfaat

                  Einecsi

                  231-509-8

                  Keemiline valem

                  Veevaba vorm: Na3PO4

                  Hüdraatunud vorm: Na3PO4·nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8 või 12)

                  Molekulmass

                  163,94 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Naatriumfosfaadi veevaba ja hüdraatunud vorm, välja arvatud dodekahüdraat, sisaldab vähemalt 97,0 % Na3PO4 veevabast massist. Naatriumfosfaatdodekahüdraadis on Na3PO4 sisaldus vähemalt 92,0 % läbikuumutatud massist

                  P2O5 sisaldus

                  40,5–43,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valged lõhnatud kristallid, graanulid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  11,5–12,5

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Pärast kuivatamist 120 oC juures kaks tundi ja põletamist ligikaudu 800 oC juures 30 minutit on massikadu veevaba vormi korral kuni 2,0 %, monohüdraadi korral kuni 11,0 % ja dodekahüdraadi korral 45,0–58,0 %

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,2 % veevabast massist

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 340 (i) MONOKAALIUMFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Ühealuseline kaaliumfosfaat

                  Monokaaliummonofosfaat

                  Kaaliumortofosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumdivesinikfosfaat

                  Monokaaliumdivesinikortofosfaat

                  Monokaaliumdivesinikmonofosfaat

                  Einecs

                  231-913-4

                  Keemiline valem

                  KH2PO4

                  Molekulmass

                  136,09

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 105 oC juures neli tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98,0 %.

                  P2O5 sisaldus

                  51,0–53,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvitud ja lõhnatud hügroskoopsed kristallid või valge hügroskoopne teraline või kristalne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  4,2–4,8

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 2,0 % (kuivatatakse 105 oC juures neli tundi)

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,2 % veevabast massist

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 340 (ii) DIKAALIUMFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Dikaaliummonofosfaat

                  Sekundaarne kaaliumfosfaat

                  Happeline dikaaliumfosfaat

                  Dikaaliumortofosfaat

                  Kahealuseline kaaliumfosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Dikaaliumvesinikmonofosfaat

                  Dikaaliumvesinikfosfaat

                  Dikaaliumvesinikortofosfaat

                  Einecs

                  231-834-5

                  Keemiline valem

                  K2HPO4

                  Molekulmass

                  174,18

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 105 oC juures neli tundi on põhiaine sisaldus vähemalt 98 %

                  P2O5 sisaldus

                  40,3–41,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge või värvitu teraline pulber, kristallid või mass; õhu käes vedelduv aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  8,7–9,4

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 2,0 % (kuivatatakse 105 oC juures neli tundi)

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,2 % veevabast massist

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 340 (iii) TRIKAALIUMFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Kaaliumfosfaat

                  Kolmealuseline kaaliumfosfaat

                  Trikaaliumortofosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Trikaaliummonofosfaat

                  Trikaaliumfosfaat

                  Trikaaliumortofosfaat

                  Einecs

                  231-907-1

                  Keemiline valem

                  Veevaba vorm: K3PO4

                  Hüdraatunud vorm: K3PO4·nH2O (n = 1 või 3)

                  Molekulmass

                  212,27 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97 % läbikuumutatud massist

                  P2O5 sisaldus

                  30,5–33,0 % läbikuumutatud massist

                     Kirjeldus

                  Värvitud või valged hügroskoopsed lõhnatud kristallid või graanulid. Müügil olevad hüdraatunud vormid on monohüdraat ja trihüdraat

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  11,5–12,3

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Veevaba vorm: kuni 3,0 %; hüdraatunud vorm: kuni 23,0 %. (Kuivatatakse 105 oC juures üks tund ja seejärel põletatakse ligikaudu 800 ± 25 oC juures 30 minutit)

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,2 % veevabast massist

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 341 (i) MONOKALTSIUMFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Ühealuseline kaltsiumfosfaat

                  Monokaltsiumortofosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumdivesinikfosfaat

                  Einecs

                  231-837-1

                  Keemiline valem

                  Veevaba vorm: Ca(H2PO4)2

                  Monohüdraat: Ca(H2PO4)2·H2O

                  Molekulmass

                  234,05 (veevaba vorm)

                  252,08 (monohüdraat)

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist

                  P2O5 sisaldus

                  55,5–61,1 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Teraline pulber või valged õhu käes vedelduvad kristallid või graanulid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              CaO sisaldus

                  23,0–27,5 % (veevaba vorm)

                  19,0–24,8 % (monohüdraat)

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Veevaba vormi korral kuni 14 % (kuivatatakse 105 oC juures neli tundi)

                  Monohüdraadi korral kuni 17,5 % (kuivatatakse 60 oC juures üks tund ja seejärel 105 oC juures neli tundi)

                  Massikadu põletamisel

                  Veevaba vormi korral kuni 17,5 % (põletatakse 800 ± 25 oC juures 30 minutit)

                  Monohüdraadi korral kuni 25,0 % (kuivatatakse 105 oC juures üks tund ja seejärel põletatakse 800 ± 25 oC juures 30 minutit)

                  Fluoriid

                  Kuni 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 341 (ii) DIKALTSIUMFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Kahealuseline kaltsiumfosfaat

                  Dikaltsiumortofosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiummonovesinikfosfaat

                  Kaltsiumvesinikortofosfaat

                  Sekundaarne kaltsiumfosfaat

                  Einecs

                  231-826-1

                  Keemiline valem

                  Veevaba vorm: CaHPO4

                  Dihüdraat: CaHPO4·2H2O

                  Molekulmass

                  136,06 (veevaba vorm)

                  172,09 (dihüdraat)

                  Analüüs

                  Pärast kuivatamist 200 oC juures kolm tundi on CaHPO4 sisaldus proovis 98–102 %

                  P2O5 sisaldus

                  50,0–52,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valged kristallid või graanulid või teraline või mitteteraline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvuse proov

                  Vees halvasti lahustuv. Etanoolis lahustumatu

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Veevaba vormi korral kuni 8,5 %, dihüdraadi korral kuni 26,5 % (põletatakse 800 ± 25 oC juures 30 minutit)

                  Fluoriid

                  Kuni 50 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 341 (iii) TRIKALTSIUMFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Kolmealuseline kaltsiumfosfaat

                  Kaltsiumortofosfaat

                  Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat

                  Kaltsiumhüdroksüapatiit

                     Määratlus

                  Trikaltsiumfosfaat koosneb fosforhappe neutraliseerimisel kaltsiumhüdroksiidiga saadud kaltsiumfosfaatide muutuvast segust ja tema ligikaudne koostis on 10CaO· 3P2O5·H2O

                  Keemiline nimetus

                  Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat

                  Trikaltsiummonofosfaat

                  Einecs

                  235-30-6 (Pentakaltsiumhüdroksümonofosfaat)

                  231-840-8 (Kaltsiumortofosfaat)

                  Keemiline valem

                  Ca5(PO4)3·OH või Ca3(PO4)2

                  Molekulmass

                  502 või 310

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 90 % läbikuumutatud massist

                  P2O5 sisaldus

                  38,5–48,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Õhu käes stabiilne valge lõhnatu ja maitsetu pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees praktiliselt lahustumatu, etanoolis lahustumatu, lahjendatud soolhappes ja lahjendatud lämmastikhappes lahustuv

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 8 % (põletatakse 800 ± 25 oC juures konstantse kaaluni)

                  Fluoriid

                  Kuni 50 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 343 (i) MAGNEESIUMDIVESINIKFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Magneesiumdivesinikortofosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Magneesiumdivesinikfosfaat

                  Einecs

                  236 – 004 – 6

                  Keemiline valem

                  Mg(H2PO4)2·nH2O (n = 0 – 4)

                  Molekulmass

                  218,30 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Vähemalt 51,0 % pärast kuumutamist

                     Kirjeldus

                  Valge lõhnatu kristalliline pulber, mis lahustub vees halvasti

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Magneesiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              MgO sisaldus

                  Vähemalt 21,5 % pärast kuumutamist

                     Puhtus

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 343 (ii) MAGNEESIUMVESINIKFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Magneesiumvesinikortofosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Magneesiumvesinikfosfaat

                  Einecs

                  231 – 823 – 5

                  Keemiline valem

                  MgHPO4·nH2O (n = 0 – 3)

                  Molekulmass

                  120,30 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Vähemalt 96 % pärast kuumutamist

                     Kirjeldus

                  Valge lõhnatu kristalliline pulber, mis lahustub vees halvasti

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Magneesiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              MgO sisaldus

                  Vähemalt 33,0 % veevabast massist

                     Puhtus

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (ümberarvestatuna fluoriks)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 350 (i) NAATRIUMMALAAT

                     Sünonüümid

                  DL-(±)-õunhappe naatriumisool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  DL-(±)-dinaatriummalaat

                  Keemiline valem

                  Hemihüdraatvorm: C4H4Na2O5·1/2 H2O

                  Trihüdraat: C4H4Na2O5·3H2O

                  Molekulmass

                  Hemihüdraatvorm: 187,05

                  Trihüdraatvorm: 232,10

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 98,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega kristalliline pulber või tombud

                     Identifitseerimine

                              A.

                              1,2-dikarboksüülhappe ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Asovärvi moodustamine

                  Positiivne

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Hemihüdraatvorm: kuni 7,0 % (130o C, 4 tundi); trihüdraatvorm: 20,5–23,5 % (130o C, 4 tundi)

                  Aluselisus

                  Kuni 0,2 % ümberarvestatuna Na2CO3-ks

                  Fumaarhape

                  Kuni 1,0 %

                  Malehape

                  Kuni 0,05 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 350 (ii) NAATRIUMVESINIKMALAAT

                     Sünonüümid

                  DL-(±)-õunhappe naatriumisool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  DL-(±)-naatriumvesinikmalaat

                  Keemiline valem

                  C4H5NaO5

                  Molekulmass

                  156,07

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              1,2-dikarboksüülhappe ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Asovärvi moodustamine

                  Positiivne

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 2,0 % (110 oC, 3 tundi)

                  Malehape

                  Kuni 0,05 %

                  Fumaarhape

                  Kuni 1,0 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 351 KAALIUMMALAAT

                     Sünonüümid

                  Õunhappe kaaliumisool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  DL-kaaliummalaat

                  Keemiline valem

                  C4H4K2O5

                  Molekulmass

                  210,27

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 59,5 %

                     Kirjeldus

                  Värvusetu või peaaegu värvusetu vesilahus

                     Identifitseerimine

                              A.

                              1,2-dikarboksüülhappe ja kaaliumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Asovärvi moodustamine

                  Positiivne

                     Puhtus

                  Aluselisus

                  Kuni 0,2 % ümberarvestatuna K2CO3-ks

                  Fumaarhape

                  Kuni 1,0 %

                  Malehape

                  Kuni 0,05 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 352 (i) KALTSIUMMALAAT

                     Sünonüümid

                  Õunhappe kaltsiumisool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  DL-(±)-kaltsiummalaat

                  Keemiline valem

                  C4H5CaO5

                  Molekulmass

                  172,14

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Malaadi, 1,2-dikarboksüülhappe ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Asovärvi moodustamine

                  Positiivne

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub halvasti

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 2 % (100 oC, 3 tundi)

                  Aluselisus

                  Kuni 0,2 % (ümberarvestatuna CaCO3-ks)

                  Malehape

                  Kuni 0,05 %

                  Fumaarhape

                  Kuni 1,0 %

                  Fluoriid

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 352 (ii) KALTSIUMVESINIKMALAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  DL-(±)-kaltsiumvesinikmalaat

                  Keemiline valem

                  (C4H5O5)2Ca

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge pulbr

                     Identifitseerimine

                              A.

                              1,2-dikarboksüülhappe ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Asovärvi moodustamine

                  Positiivne

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 2,0 % (110 oC, 3 tundi)

                  Malehape

                  Kuni 0,05 %

                  Fumaarhape

                  Kuni 1,0 %

                  Fluoriid

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 353 METAVIINHAPE

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Metaviinhape

                  Keemiline valem

                  C4H6O6

                  Sisaldus

                  Vähemalt 99,5 %

                     Kirjeldus

                  Valge või kollaka värvusega pulber või kristallid. Õhu käes kergesti vedelduv, nõrga karamellilõhnaga

                     Identifitseerimine

                  A.

                  Lahustub väga hästi vees ja etanoolis

                  B.

                  Katseklaasi viiakse 1–10 mg lisaainet, 2 ml kontsentreeritud väävelhapet ja 2 tilka sulforesortsinoolreaktiivi. Segu kuumutamisel temperatuurini 150 oC tekib intensiivne violetne värvus

                     Puhtus

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 354 KALTSIUMTARTRAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsium-L(+)-2,3-dihüdroksübutaandioaatdihüdraat

                  Keemiline valem

                  C4H4CaO6.2H2O

                  Molekulmass

                  224,18

                  Sisaldus

                  Vähemalt 98,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge või määrdunudvalge värvusega peen kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustub halvasti vees. Lahustuvus ligikaudu 0,01g/100 ml vees (20 oC). Lahustub vähe etanoolis. Lahustub halvasti dietüüleetris. Lahustub hapetes

                              B.

                              Eripöörang [α]20
                                 D

                  +7,0°< [α]20D < +7,4° (0,1 % lahus 1N HCl-s)

                              C.

                              5-protsendilise lahuse pH

                  6,0–9,0

                     Puhtus

                  Sulfaadid (H2SO4-na)

                  Kuni 1 g/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 355 ADIPIINHAPE

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Heksaandihape, 1,4-butaandikarboksüülhape

                  Einecs

                  204-673-3

                  Keemiline valem

                  C6H10O4

                  Molekulmass

                  146,14

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,6 %

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  151,5–154,0 oC

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub halvasti. Etanoolis lahustub hästi

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 20 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 356 NAATRIUMADIPAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumadipaat

                  Einecs

                  231-293-5

                  Keemiline valem

                  C6H8Na2O4

                  Molekulmass

                  190,11

                  Sisaldus

                  Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist)

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  151–152 °C (adip(iin)happe jaoks)

                              B.

                              Lahustuvus

                  Ligikaudu 50 g/100 ml vees (20 oC)

                              C.

                              Naatriumi proov on positiivne

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 3 % (Karl Fischeri järgi)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 357 KAALIUMADIPAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumadipaat

                  Einecs

                  242-838-1

                  Keemiline valem

                  C6H8K2O4

                  Molekulmass

                  222,32

                  Sisaldus

                  Sisaldus on vähemalt 99,0 % (veevabast massist)

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega lõhnatud kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  151–152 °C (adip(iin)happe jaoks)

                              B.

                              Lahustuvus

                  Ligikaudu 60 g/100 ml vees (20 oC)

                              C.

                              Kaaliumi proov on positiivne

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 3 % (Karl Fischeri järgi)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 363 MEREVAIKHAPE

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Butaandihape

                  Einecs

                  203-740-4

                  Keemiline valem

                  C4H6O4

                  Molekulmass

                  118,09

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega või värvusetud lõhnatud kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  185,0–190,0 oC

                     Puhtus

                  Kuumutamisjääk

                  Kuni 0,025 % (800 oC, 15 minutit)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 380 AMMOONIUMTSITRAAT

                     Sünonüümid

                  Triammooniumtsitraat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Triammoonium-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat

                  Einecs

                  222-394-5

                  Keemiline valem

                  C6H17N3O7

                  Molekulmass

                  243,22

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 97,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Ammooniumi ja tsitraadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi

                     Puhtus

                  Oksalaadid

                  Kuni 0,04 % (ümberarvestatuna oksaalhappeks)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 385 KALTSIUMDINAATRIUMETÜLEENDIAMIINTETRAATSETAAT

                     Sünonüümid

                  Kaltsiumdinaatrium-EDTA

                  Kaltsiumdinaatriumedetaat

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                     N,N'-1,2-etaandiüülbis[N-(karboksümetüül)glütsinaat][(4-)-O,O',O

                        N
                     ,O

                        N
                     ]kaltsiaat(2-)dinaatrium

                  Kaltsiumdinaatriumetüleendiamiintetraatsetaat
                  Kaltsiumdinaatrium(etüleendinitrilo)tetraatsetaat

                  Einecs

                  200-529-9

                  Keemiline valem

                  C10H12O8CaN2Na2·2H2O

                  Molekulmass

                  410,31

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valged kristalsed pisut hügroskoopsed lõhnata graanulid või peaaegu valge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Metallioonide kelaatimise proov on positiivne

                              C.

                              1 % vesilahuse pH on 6,5–7,5

                     Puhtus

                  Veesisaldus

                  5–13 % (Karl Fischeri meetod)

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

            E 400 ALGIINHAPE

                     Määratlus

                  Lineaarne glükuronoglükaan, mis koosneb peamiselt püranoostsüklitena esinevatest β-(1-4)-D-mannuroonhappe ja α-(1-4)-L-glükuroonhappe ühikutest. Hüdrofiilne kolloidne süsivesik, mida saadakse erinevate pruunvetika (Phaeophyceae) liikide looduslike liinide ekstraheerimisel lahjendatud alustega

                  Einecs

                  232-680-1

                  Keemiline valem

                  (C6H8O6)n

                  Molekulmass

                  10 000  –  600 000 (tüüpiline keskmine)

                  Analüüs

                  Algiinhape eraldab süsinikdioksiidi (CO2) 20–23 % veevabast massist, mis vastab algiinhappe (C6H8O6)n sisaldusele 91–104,5 % (arvutatuna ekvivalentmassist 200)

                     Kirjeldus

                  Algiinhapet esineb kiulisel ja teralisel kujul ning pulbri ja graanulitena. Algiinhape on valge või kollakaspruuni värvusega ning peaaegu lõhnatu

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees ja orgaanilistes lahustites ei lahustu, naatriumkarbonaadi, naatriumhüdroksiidi ja naatriumfosfaadi lahustes lahustub aeglaselt

                              B.

                              Sadestamiskatse kaltsiumkloriidiga

                  Algiinhappe 0,5 % lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse 2,5 % kaltsiumkloriidilahust 1/5 algiinhappelahuse ruumala võrra. Tekib mahukas sültjas sade. Katse võimaldab eristada algiinhapet kummiaraabikust, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karboksümetüültärklisest, karrageenist, želatiinist, khati vaigust, karaiakummist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tragakandist

                              C.

                              Sadestamiskatse ammooniumsulfaadiga

                  Algiinhappe 0,5 % lahusele 1 M naatriumhüdroksiidis lisatakse ammooniumsulfaadi küllastunud lahust 1/2 algiinhappelahuse ruumala võrra. Sadet ei teki. Katse võimaldab eristada algiinhapet agarist, naatriumkarboksümetüültselluloosist, karrageenist, deesterifitseeritud pektiinist, želatiinist, jaanileivapuujahust, metüültselluloosist ja tärklisest

                              D.

                              Värvusreaktsioon

                  0,01 g proovi lahustatakse loksutades võimalikult täielikult 0,15 ml 0,1 N naatriumhüdroksiidis ning lisatakse 1 ml happelist raud(III)sulfaadilahust. Viie minuti jooksul tekib kirsipunane värvus, mis muutub lõpuks tumepunaseks

                     Puhtus

                  3 % lahuse pH

                  2,0–3,5

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 15 % (105 oC, 4 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 8 % veevabast massist

                  Naatriumhüdroksiid (1 M lahus)

                  Kuni 2 % lahustumatuid aineid veevabast massist

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvutatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

                  Bakterite üldarv

                  Kuni 5 000 PMÜ/g

                  Pärm- ja hallitusseened

                  Kuni 500 PMÜ/g

                     E. coli

                  Puudub 5 grammis

                     Salmonella spp.

                  Puudub 10 grammis

            E 401 NAATRIUMALGINAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Algiinhappe naatriumisool

                  Keemiline valem

                  (C6H7NaO6)n

                  Molekulmass

                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

                  Analüüs

                  Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis vastab naatriumalginaadi sisaldusele 90,8–106,0 % (arvutatuna ekvivalentmassist 222)

                     Kirjeldus

                  Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja algiinhappe proov on positiivne

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 15 % (105 oC, 4 tundi)

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 2 % veevabast massist

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

                  Bakterite üldarv

                  Kuni 5 000 PMÜ/g

                  Pärm- ja hallitusseened

                  Kuni 500 PMÜ/g

                     E. coli

                  Puudub 5 grammis

                     Salmonella spp.

                  Puudub 10 grammis

            E 402 KAALIUMALGINAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Algiinhappe kaaliumisool

                  Keemiline valem

                  (C6H7KO6)n

                  Molekulmass

                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

                  Analüüs

                  Eraldab süsinikdioksiidi 16,5–19,5 % veevabast massist, mis vastab kaaliumalginaadi sisaldusele 89,2–105,5 % (arvutatuna ekvivalentmassist 238)

                     Kirjeldus

                  Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi ja algiinhappe proov on positiivne

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 15 % (105 oC, 4 tundi)

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 2 % veevabast massist

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

                  Bakterite üldarv

                  Kuni 5 000 PMÜ/g

                  Pärm- ja hallitusseened

                  Kuni 500 PMÜ/g

                     E. coli

                  Puudub 5 grammis

                     Salmonella spp.

                  Puudub 10 grammis

            E 403 AMMOONIUMALGINAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Algiinhappe ammooniumisool

                  Keemiline valem

                  (C6H11NO6)n

                  Molekulmass

                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

                  Analüüs

                  Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis vastab ammooniumalginaadi sisaldusele 88,7–103,6 % (arvutatuna ekvivalentmassist 217)

                     Kirjeldus

                  Valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Ammooniumi ja algiinhappe proov on positiivne

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 15 % (105 oC, 4 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 7 % kuivainest

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 2 % veevabast massist

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid

                  Kuni 20 mg/kg

                  Bakterite üldarv

                  Kuni 5 000 PMÜ/g

                  Pärm- ja hallitusseened

                  Kuni 500 PMÜ/g

                     E. coli

                  Puudub 5 grammis

                     Salmonella spp.

                  Puudub 10 grammis

            E 404 KALTSIUMALGINAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Algiinhappe kaltsiumisool

                  Keemiline valem

                  (C6H7Ca1/2O6)n

                  Molekulmass

                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

                  Analüüs

                  Eraldab süsinikdioksiidi 18–21 % veevabast massist, mis vastab kaltsiumalginaadi sisaldusele 89,6–104,5 % (arvutatuna ekvivalentmassist 219)

                     Kirjeldus

                  Peaaegu lõhnatu valge või kollaka värvusega kiuline või teraline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi ja algiinhappe proov on positiivne

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 15,0 % (105 oC, 4 tundi)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

                  Bakterite üldarv

                  Kuni 5 000 PMÜ/g

                  Pärm- ja hallitusseened

                  Kuni 500 PMÜ/g

                     E. coli

                  Puudub 5 grammis

                     Salmonella spp.

                  Puudub 10 grammis

            E 405 PROPÜLEENGLÜKOOLALGINAAT

                     Sünonüümid

                  Hüdroksüpropüülalginaat,

                  algiinhappe ester 1,2-propaandiooliga

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Algiinhappe propaan-1,2-dioolester; koostis varieerub olenevalt esterdusastmest ja vabade ning neutraliseeritud karboksüülrühmade osakaalust molekulis

                  Keemiline valem

                  (C9H14O7)n

                  (esterdatud)

                  Molekulmass

                  10 000 – 600 000 (tüüpiline keskmine)

                  Analüüs

                  Eraldab süsinikdioksiidi 16–20 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Peaaegu lõhnatu valge või kollakaspruuni värvusega kiuline või teraline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Pärast hüdrolüüsi on 1,2-propaandiooli ja algiinhappe proovid positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 20 % (105 oC, 4 tundi)

                  Propaan-1,2-diooli kogusisaldus

                  15–45 %

                  Vaba propaan-1,2-diooli sisaldus

                  Kuni 15 %

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 2 % veevabast massist

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

                  Bakterite üldarv

                  Kuni 5 000 PMÜ/g

                  Pärm- ja hallitusseened

                  Kuni 500 PMÜ/g

                     E. coli

                  Puudub 5 grammis

                     Salmonella spp.

                  Puudub 10 grammis

            E 406 AGAR

                     Sünonüümid

                  Jaapani agar Bengali,

                  tseiloni,

                  hiina või jaapani kalaliim

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Agar on hüdrofiilne kolloidne polüsahhariid, mis koosneb peamiselt D-galaktoosi ühikutest. Ligikaudu iga kümnenda D-galaktopüranoosi monomeeri hüdroksüülrühmad on esterdatud kaltsiumi, magneesiumi, kaaliumi või naatriumiga neutraliseeritud väävelhappega. Toodet saadakse teatavate sugukondadesse Gelidiaceae ja Sphaerococcaceae kuuluvate merevetikate looduslike liinide ja nendega suguluses olevasse klassi Rhodophyceae kuuluvate punavetikate ekstraheerimisel

                  Einecs

                  232-658-1

                  Analüüs

                  Geeli künniskontsentratsioon ei tohi ületada 0,25 %

                     Kirjeldus

                  Lõhnata või nõrga iseloomuliku lõhnaga. Jahvatamata agar esineb tavaliselt üksteise külge kleepunud õhukestest kilejatest ribadest koosnevate kimpudena või lõigatud, helvestatud või granuleeritud kujul. Värvus varieerub värvusetust kuni heleda kollakasoranži, kollakasrohelise või kahvatukollaseni. Niiskena on sitke, kuivana on rabe. Pulbrilise agari värvus varieerub valgest kuni kollakasvalge või kahvatukollaseni. Mikroskoopilisel uurimisel vees paistab agar teralisena ja mingil määral kiuline. Esineda võib mõni käsna okis ja ränivetika (räni)pantser. Kloraalhüdraadilahuses on pulbriline agar läbipaistvam kui vees, rohkem või vähem teraline, viiruline, nurklik, vahetevahel sisaldades ränivetikate (räni) pantsereid. Geeli tugevust saab standardida glükoosi ja maltodekstriinide või sahharoosi lisamisega

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Külmas vees ei lahustu; keevas vees lahustub

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 22 % (105 oC, 5 tundi)

                  Tuhk

                  Kuni 6,5 % veevabast massist temperatuuril 550 oC

                  Ligikaudu 3 N vesinikkloriidhappes lahustumatu tuhk

                  Kuni 0,5 % veevabast massist temperatuuril 550 oC

                  Kuumas vees lahustumatud ained

                  Kuni 1,0 %

                  Tärklis

                  Ei ole avastatav järgmise meetodiga: agari 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida

                  Želatiin ja muud valgud

                  1 g agarit lahustatakse 100 ml keevas vees ning jahutatakse seejärel umbes temperatuurini 50 oC. 5 ml lahusele lisatakse 5 ml trinitrofenoolilahust (1 g veevaba trinitrofenooli lahustatakse 100 ml kuumas vees). Lahus ei hägustu 10 minuti jooksul

                  Veeimavus

                  5 g agarit pannakse 100 ml mõõtesilindrisse, lisatakse vett märgini, segatakse ja lastakse seista 24 tundi ligikaudu 25 oC juures. Mõõtesilindri sisu valatakse niisutatud klaasvillale ja lastakse veel valguda teise 100 ml mõõtesilindrisse. Saadakse kuni 75 ml vett

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

            E 407 KARRAGEEN

                     Sünonüümid

                  Kaubanduslikke tooteid müüakse erinevate nimede all, näiteks:

                  Iiri sambliku geloos

                  Eucheuman (saadakse Eucheuma spp-st)

                  Iridophycan (saadakse Iridaea spp-st)

                  Hypnean (saadakse Hypnea spp-st)

                  Furcellaran ehk taani agar (saadakse Furcellaria fastigiata'st)

                  Karrageen (saadakse Chondrus'est või Gigartina'st)

                     Määratlus

                  Karrageeni saadakse klassi Rhodophyceae (punavetikad) sugukondadesse Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaceae ja Furcellariaceae kuuluvate merevetikate looduslike liinide veega ekstraheerimisel. Orgaanilise sadestina võib kasutada ainult metanooli, etanooli või propaan-2-ooli. Karrageen koosneb peamiselt polüsahhariidide sulfaatestrite kaaliumi-, naatriumi-, magneesiumi- ja kaltsiumisooladest, mille hüdrolüüsil tekivad galaktoos ja 3,6-dehüdrogalaktoos. Karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud või muul keemilisel teel lagunenud

                  Einecs

                  232-524-2

                     Kirjeldus

                  Värvusetu kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnata pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Galaktoosi, dehüdrogalaktoosi ja sulfaadi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Metanooli, etanooli ja propaan-2-ooli sisaldus

                  Kuni 0,1 % eraldi või koos

                  1,5-protsendilise lahuse viskoossus 75 oC juures

                  Vähemalt 5 mPa.s

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 12 % (105 oC, neli tundi)

                  Sulfaat

                  15–40 % kuivainest (SO4-na)

                  Tuhk

                  15–40 % kuivainest 550 oC juures

                  Happes lahustumatu tuhk

                  Kuni 1 % kuivainest (10-protsendilises vesinikkloriidhappes lahustumatu)

                  Happes lahustumatud ained

                  Kuni 2 % kuivainest (1-protsendilises (mahuprotsent) väävelhappes lahustumatu)

                  Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)

                  Kuni 5 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Bakterite üldarv

                  Kuni 5 000 PMÜ/g

                  Pärm- ja hallitusseened

                  Kuni 300 PMÜ/g

                     E. coli

                  Negatiivne 5 grammis

                     Salmonella spp.

                  Negatiivne 10 grammis

            E 407a TSELLULOOSI SISALDAV KARRAGEEN

                     Sünonüümid

                  PES (akronüüm ingliskeelsetest sõnadest processed eucheuma seaweed)

                     Määratlus

                  Tselluloosi sisaldav karrageen saadakse Rhodophyceae klassi (punavetikad) perekondadesse Eucheuma cottonii ja Eucheuma spinosum kuuluvate vetikaliikide looduslike liinide töötlemisel aluse vesilahusega (KOH) lisandite eemaldamiseks, järgneval veega pesemisel ning kuivatamisel. Edasi võib puhastada metanooli, etanooli ja propaan-2-ooliga pestes ning kuivatades. Toode koosneb peamiselt polüsahhariidide sulfaatestrite kaaliumisooladest, mille hüdrolüüsil tekivad galaktoos ja 3,6-dehüdrogalaktoos. Tootes esinevad väiksemates kogustes polüsahhariidide sulfaatestrite naatriumi-, kaltsiumi- ja magneesiumisoolad. Tootes on kuni 15 % vetikatest saadavat tselluloosi. Karrageen ei tohi olla hüdrolüüsunud ega keemiliselt muul viisil muutunud

                     Kirjeldus

                  Kollakaspruuni kuni kollaka värvusega jämeda- kuni peeneteraline lõhnata pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Galaktoosi, dehüdrogalaktoosi ja sulfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Moodustab veega häguse viskoosse suspensiooni. Etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Metanooli, etanooli ja propaan-2-ooli sisaldus

                  Kuni 0,1 % eraldi või koos

                  1,5-protsendilise lahuse viskoossus 75 oC juures

                  Vähemalt 5 mPa.s

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 12 % (105 oC, neli tundi)

                  Sulfaat

                  15–40 % kuivainest (SO4-na)

                  Tuhk

                  15–40 % kuivainest 550 oC juures

                  Happes lahustumatu tuhk

                  Kuni 1 % kuivainest (10-protsendilises vesinikkloriidhappes lahustumatu)

                  Happes lahustumatud ained

                  8–15 % kuivainest (1-protsendilises (mahuprotsent) väävelhappes lahustumatu)

                  Väikese molekulmassiga karrageen (molekulmassiosa alla 50 kDa)

                  Kuni 5 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Bakterite üldarv

                  Kuni 5 000 PMÜ/g

                  Pärm- ja hallitusseened

                  Kuni 300 PMÜ/g

                     E. coli

                  Negatiivne 5 grammis

                     Salmonella spp.

                  Negatiivne 10 grammis

            E 410 JAANILEIVAPUUJAHU

                     Sünonüümid

                  Jaanikaunapuujahu

                     Määratlus

                  Jaanileivapuujahu on jaanileivapuu (Cerationia siliqua L. Taub., sugukond Leguminosae) looduslike liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevatest suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina

                  Molekulmass

                  50 000 – 3 000 000

                  Einecs

                  232-541-5

                  Analüüs

                  Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %

                     Kirjeldus

                  Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Galaktoosi ja mannoosi proovid on positiivsed

                              B.

                              Mikroskoopiline uurimine

                  Objektiklaasile asetatakse veidi jahvatatud proovi vesilahuses, mis sisaldab 0,5 % joodi ja 1 % kaaliumjodiidi, ning uuritakse mikroskoobiga. Jaanileivapuujahu sisaldab torukujulisi rakke, mis asetsevad eraldi või väikeste vahedega. Nende pruun sisaldis on paigutunud vähem korrapäraselt kui guarjahus. Guarjahu puhul on näha tihedalt koos ümmarguste või pirnikujuliste rakkude kogumikke. Nende sisaldis on kollast kuni pruuni värvi

                              C.

                              Lahustuvus

                  Kuumas vees lahustub, etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 15 % (105 oC, 5 tundi)

                  Tuhk

                  Kuni 1,2 % (põletamistemperatuur 800 oC)

                  Valk (N × 6,25)

                  Kuni 7 %

                  Happes lahustumatud ained

                  Kuni 4 %

                  Tärklis

                  Ei ole tuvastatav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. Sinist värvust ei tohi tekkida

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

                  Etanool ja propaan-2-ool

                  Kuni 1 % eraldi või koos

            E 412 GUARKUMMI

                     Sünonüümid

                  Guarjahu

                     Määratlus

                  Guarkummi on guaripuu (Cyamopsis tetragonolobus L). Taub., sugukond Leguminosae) looduslike liinide seemnete jahvatatud endosperm. Koosneb peamiselt glükosiidsidemetega ühendatud galaktopüranoosi ja mannopüranoosi monomeeridest koosnevast suure molekulmassiga hüdrokolloidsetest polüsahhariididest, mida võib keemiliselt kirjeldada galaktomannaanina

                  Einecs

                  232-536-0

                  Molekulmass

                  50 000 – 8 000 000

                  Analüüs

                  Galaktomannaani sisaldus vähemalt 75 %

                     Kirjeldus

                  Valge või kollakasvalge värvusega peaaegu lõhnatu pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Galaktoosi ja mannoosi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Külmas vees lahustub

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 15 % (105 oC, 5 tundi)

                  Tuhk

                  Kuni 1,5 % (põletamistemperatuur 800 oC)

                  Happes lahustumatud ained

                  Kuni 7 %

                  Valk (N × 6,25)

                  Kuni 10 %

                  Tärklis

                  Ei ole tuvastatav järgmise meetodiga: 1 : 10 lahusele lisatakse mõni tilk joodilahust. (Sinist värvust ei tohi tekkida)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

            E 413 TRAGAKANT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Tragakant on kuivatatud eritis, mis saadakse Astragalus gummifer Labillardiere ja teiste Astragalus'e (sugukond Leguminosae) Aasia liikide looduslike liinide vartest ja okstest. Koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest (galaktoarabaanid ja happelised polüsahhariidid), mis hüdrolüüsudes annavad galakturoonhappe, galaktoosi, arabinoosi, ksüloosi ja fukoosi. Võib olla ka väike kogus ramnoosi ja glükoosi (mis on tingitud tärklise ja/või tselluloosi väikesest kogusest)

                  Molekulmass

                  Ligikaudu 800 000

                  Einecs

                  232-252-5

                     Kirjeldus

                  Jahvatamata tragakant on lamedate sirgete või kõverdunud liistakutena või spiraali keerdunud 0,5–2,5 mm läbimõõduga ning kuni 3 cm pikkuste tükkidena. Valge kuni kahvatukollase värvusega, kuid mõned tükid võivad olla punase varjundiga. Tükid on tekstuurilt sarvjad, lühikeste lõhedega. See on lõhnata ja selle lahustel on lääge kliistri maitse. Pulbriline tragakant on valge kuni kahvatukollase või roosakaspruuni värvusega

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  1 g proovi pundub 50 ml vees, moodustades ühtlase, tiheda, opaliseeriva liimi; etanoolis ei lahustu ning 60 % (mass/maht) etanooli vesilahuses ei pundu

                     Puhtus

                  Karaiakummi proov on negatiivne

                  1 g proovi keedetakse 20 ml vees kuni liimi moodustumiseni. Lisatakse 5 ml vesinikkloriidhapet ja segu keedetakse uuesti 5 minutit. Proov ei värvu püsivalt roosaks ega punaseks

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 16 % (105 oC, 5 tundi)

                  Tuhk

                  Kuni 4 %

                  Happes lahustumatu tuhk

                  Kuni 0,5 %

                  Happes lahustumatud ained

                  Kuni 2 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Puudub 10 grammis

                     E. coli

                  Puudub 5 grammis

            E 414 KUMMIARAABIK

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Kummiaraabik on kuivatatud eritis, mis saadakse kummiakaatsia Acacia senegal (L.) Willdenow või teiste Acacia (sugukond Leguminosae) lähedaste sugulasliikide looduslike liinide vartest ja okstest. Sisaldab peamiselt kõrgpolüsahhariide ja nende kaltsiumi-, magneesiumi- ning kaaliumisooli, mille hüdrolüüsil tekivad arabinoos, galaktoos, ramnoos ja glükuroonhape

                  Molekulmass

                  Ligikaudu 350 000

                  Einecs

                  232-519-5

                     Kirjeldus

                  Jahvatamata kummiaraabik on valge või kollakasvalge värvusega mitmesuguse suurusega ümmarguste teradena või nurgeliste tükkidena, mis võivad olla segatud tumedamate tükkidega. On olemas ka valgete või kollakasvalgete helveste, graanulite, pulbri või pihustuskuivatamise saadusena

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  1 g kummiaraabikut lahustub 2 ml külmas vees, moodustades hästi voolava lahuse, mis annab lakmusega happelise reaktsiooni; etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 17 % (105 oC, 5 tundi) graanulite ja kuni 10 % (105 oC, 4 tundi) pihustuskuivatamise saaduste puhul

                  Tuhk

                  Kuni 4 %

                  Happes lahustumatu tuhk

                  Kuni 0,5 %

                  Happes lahustumatud ained

                  Kuni 1 %

                  Tärklis või dekstriin

                  Kummiaraabiku lahus (1 : 50) lastakse keema ja jahutatakse. 5 ml lahusele lisatakse üks tilk joodilahust. Proov ei värvu sinakaks ega punakaks

                  Tanniin

                  10 ml kummiaraabiku 1 : 50 lahusele lisatakse ligikaudu 0,1 ml raudtrikloriidilahust (9 g FeCl3.6H2O lahjendatakse veega 100 ml-ni). Tumedat värvust ega tumedat sadet ei tohi tekkida

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

                  Hüdrolüüsi produktid

                  Mannoos, ksüloos ja galakturoonhape puuduvad (määratuna kromatograafiaga)

                     Salmonella spp.

                  Puudub 10 grammis

                     E. coli

                  Puudub 5 grammis

            E 415 KSANTAANKUMMI

                     Määratlus

                  Ksantaankummi on kõrgpolüsahhariid, mida produtseerib Xanthomonas campestris'e looduslike tüvede puhaskultuur süsivesikute fermenteerimisel, puhastatakse etanooli või propaan-2-ooliga, kuivatatakse ja jahvatatakse. Ksantaankummi sisaldab domineerivate heksoosiühikutena D-glükoosi ja D-mannoosi ning samuti D-glükuroonhapet ja püroviinamarihapet ning seda valmistatakse naatriumi-, kaaliumi- või kaltsiumisoolana. Ksantaankummilahused on neutraalse reaktsiooniga.

                  Molekulmass

                  Ligikaudu 1 000 000

                  Einecs

                  234-394-2

                  Analüüs

                  Eraldab süsinikdioksiidi 4,2–5 % kuivainest, mis vastab 91–108 % ksantaankummile

                     Kirjeldus

                  Kreemika värvusega pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub. Etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 15 % (105 oC, 21/2 tundi)

                  Tuhk

                  Kuni 16 % veevabast massist temperatuuril 650 oC pärast kuivatamist temperatuuril 105 oC 4 tundi)

                  Püroviinamarihape

                  Vähemalt 1,5 %

                  Lämmastik

                  Mitte üle 1,5 %

                  Etanool ja p1opaan-2-ool

                  Mitte üle 500 mg/kg eraldi või koos

                  Plii

                  Mitte üle 2 mg/kg

                  Bakterite üldarv

                  Mitte üle 5 000 PMÜ/g

                  Pärm- ja hallitusseened

                  Mitte üle 300 PMÜ/g

                     E. coli

                  Puudub 5 grammis

                     Salmonella spp.

                  Puudub 10 grammis

                     Xanthomonas campestris

                  1 grammis elusrakud puuduvad

            E 416 KARAIAKUMMI

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Karaiakummi on kuivatatud eritis, mis saadakse liigi Sterculia urens Roxburgh ja teiste Sterculia (sugukond Sterculiaceae) sugulasliikide või liigi Cochlospermum gossypium A. P. De Candolle või teiste Cochlospermum'i (sugukond Bixaceae) sugulasliikide looduslike liinide vartest ja okstest. Karaiakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga atsetüülitud polüsahhariididest, mis hüdrolüüsudes annavad galaktoosi, ramnoosi ja galakturoonhappe ning suhteliselt väiksemas koguses glükuroonhappe

                  Einecs

                  232-539-4

                     Kirjeldus

                  Karaiakummi esineb erineva suurusega teradena ja korrapäratute murtud tükkidena, millel on iseloomulik poolkristalne välimus. See on kahvatukollase kuni roosakaspruuni värvusega, läbipaistev ja sarvjas. Pulbriline karaiakummi on kahvatuhalli kuni roosakaspruuni värvusega. Karaiakummi on äädikhappe lõhnaga

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Etanoolis ei lahustu

                              B.

                              Pundumine etanoolis

                  Karaiakummi pundub 60 % etanoolis ning see eristab teda teistest kummidest

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 20 % (105 oC, 5 tundi)

                  Tuhk

                  Kuni 8 %

                  Happes lahustumatu tuhk

                  Kuni 1 %

                  Happes lahustumatud ained

                  Kuni 3 %

                  Lenduvad happed

                  Vähemalt 10 % (ümberarvestatuna äädikhappeks)

                  Tärklis

                  Ei ole avastatav

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Puudub 10 grammis

                     E. coli

                  Puudub 5 grammis

            E 417 TARAKUMMI

                     Määratlus

                  Tarakummi saadakse Caesalpinia spinosa (sugukond Leguminosae) looduslike liinide seemnete endospermi jahvatamisel. Tarakummi koosneb peamiselt suure molekulmassiga polüsahhariididest, mis sisaldavad põhiliselt galaktomannaane. Peamine komponent koosneb 1-4 seotud (1-4)-β-D-mannopüranoosi ühiku ja 1-6 seotud (1-6)-α-D-galaktopüranoosi ühiku lineaarsest ahelast. Mannoosi ja galaktoosi suhe tarakummis on 3 : 1. (Jaanileivapuujahus on mannoosi ja galaktoosi suhe 4 : 1, guarkummis 2 : 1)

                  Einecs

                  254-409-6

                     Kirjeldus

                  Valge kuni kollakasvalge lõhnatu pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub.

                  Etanoolis ei lahustu

                              B.

                              Geeli teke

                  Proovi vesilahusele lisatakse veidi naatriumboraati. Tekib geel

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 15 %

                  Tuhk

                  Kuni 1,5 %

                  Happes lahustumatud ained

                  Kuni 2 %

                  Valk

                  Kuni 3,5 % (faktor N × 5,7)

                  Tärklis

                  Ei ole avastatav

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

            E 418 GELLANKUMMI

                     Määratlus

                  Gellankummi on suure molekulmassiga polüsahhariid, mida produtseerivad Pseudomonas elodea looduslike liinide puhaskultuurid süsivesikute fermenteerimisel, mida puhastatakse isopropüülalkoholiga, kuivatatakse ja jahvatatakse. Suure molekulmassiga polüsahhariid koosneb peamiselt korduvatest tetrasahhariidi ühikutest, mis sisaldavad ühte esterdatud ramnoosi-, ühte esterdatud glükuroonhappe- ja kahte esterdatud glükoosiühikut, milles asendusrühmadeks on O-glükoosiidsidestatud atsüüljäägid (glütserüül- ja atsetüülrühmad). Glükuroonhape on neutraliseeritud kaaliumi, naatriumi, kaltsiumi ja magneesiumi segasoolaks

                  Einecs

                  275-117-5

                  Molekulmass

                  Ligikaudu 500 000

                  Analüüs

                  Eraldab süsinikdioksiidi 3,3–6,8 % kuivainest

                     Kirjeldus

                  Määrdunudvalge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub, tekib viskoosne vedelik.

                  Etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 15 % (105 oC, 2,5 tundi)

                  Lämmastik

                  Kuni 3 %

                  Propaan-2-ool

                  Kuni 750 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

                  Bakterite üldarv

                  Kuni 10 000 PMÜ/g

                  Pärm- ja hallitusseened

                  Kuni 400 PMÜ/g

                     E. coli

                  Puudub 5 grammis

                     Salmonella spp.

                  Puudub 10 grammis

            E 420 (i) SORBITOOL
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 2008/60/EÜ (8) I lisas.
      E 420 (ii) SORBITOOLISIIRUP
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 421 MANNITOOL
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks komisjoni direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 422 GLÜTSEROOL

                     Sünonüümid

                  Glütseriin

                     Määratlus

                  Keemilised nimetused

                  1,2,3-propaantriool

                  Glütserool

                  Trihüdroksüpropaan

                  Einecs

                  200-289-5

                  Keemiline valem

                  C3H8O3

                  Molekulmass

                  92,10

                  Analüüs

                  Glütserooli sisaldus vähemalt 98 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Selge värvusetu hügroskoopne siirupjas vedelik, millel on nõrk iseloomuliku lõhn, mis ei ole mõru ega ebameeldiv

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Akroleiini teke kuumutamisel

                  Mõni tilk glütserooli koos ligikaudu 0,5 g kaaliumvesiniksulfaadiga kuumutatakse katseklaasis. Tekib iseloomulik terav akroleiini lõhn

                              B.

                              Tihedus (25/25 oC)

                  Vähemalt 1,257

                              C.

                              Murdumisnäitaja [n]D20

                  1,471–1,474

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 5 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,01 %, põletamistemperatuur 800 ± 25 oC

                  Butaantrioolid

                  Kuni 0,2 %

                  Akroleiin, glükoos ja ammooniumi ühendid

                  5 ml glütserooli ja 5 ml kaaliumhüdroksiidi lahuse (1 : 10) segu kuumutatakse 5 minutit 60 oC juures. Proov ei värvu kollaseks ja ammoniaagi lõhna ei teki

                  Rasvhapped ja estrid

                  Kuni 0,1 % ümberarvestatuna võihappeks

                  Klooritud ühendid

                  Kuni 30 mg/kg ümberarvestatuna klooriks

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 5 mg/kg

            E 425 (i) RIVIERI TITAANJUURE KUMMI

                     Määratlus

                  Rivieri titaanjuure kummi on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Lühemad kõrvalahelad on seotud ß-(1-3)-glükosiidsidemetega ning atsetüülrühmad esinevad korrapäratult ligikaudses suhtes 1 rühm 9–19 sahhariidiühiku kohta

                  Molekulmass

                  Peamise komponendi glükomannaani keskmine molekulmass on 200 000 – 2 000 000

                  Sisaldus

                  Süsivesikuid vähemalt 75 %

                     Kirjeldus

                  Valgest kreemika kuni kollakaspruuni värvusega pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Dispergeeritav kuumas või külmas vees, mille tagajärjel moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 4,0–7,0

                              B.

                              Geeli teke

                  Proovi % vesilahusele lisatakse katseklaasi 5 ml 4 % naatriumtetraboraadilahust ja loksutatakse tugevasti. Tekib geel

                              C.

                              Termiliselt püsiva geeli teke

                  Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 oC lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel

                              D.

                              Viskoossus ( % lahus)

                  Temperatuuril 25 oC vähemalt 3 kgm-1s-1

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 12 % (105 oC, 5 tundi)

                  Tärklis

                  Kuni 3 %

                  Valk

                  Kuni 3 % (N × 5,7)
                  Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli

                  meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse proovi lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7

                  Eetris lahustuvad ühendid

                  Kuni 0,1 %

                  Tuhasus

                  Kuni 5,0 % (800 oC, 3–4 tundi)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Puudub 12,5 grammis

                     Escherichia coli

                  Puudub 5 grammis

            E 425 (ii) RIVIERI TITAANJUURE GLÜKOMANNAAN

                     Määratlus

                  Rivieri titaanjuure glükomannaan on vees lahustuv hüdrokolloid, mis saadakse Rivieri titaanjuure jahust vesiekstraktsioonil. Rivieri titaanjuure jahu on puhastamata toortoode mitmeaastase taime Amorphophallus konjac juurtest. Peamine komponent on vees lahustuv kõrgmolekulaarne polüsahhariid glükomannaan, mis koosneb ß-(1-4)-glükosiidsidemetega seotud D-mannoosi ja D-glükoosi jääkidest moolsuhtes 1,6 : 1,0. Polümeeril on külgahelad iga 50–60 ühiku järel. Ligikaudu iga 19. suhkrujääk on atsetüülitud

                  Molekulmass

                  500 000 – 2 000 000

                  Sisaldus

                  Toidu kiudaine: vähemalt 95 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge kuni kergelt pruunika värvusega peeneteraline vabalt voolav lõhnata pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Dispergeeritav kuumas või külmas vees, moodustub suure viskoossusega lahus, mille pH on 5,0–7,0. Lahustuvus suureneb lahuse kuumutamisel ja mehaanilisel segamisel

                              B.

                              Termiliselt püsiva geeli teke

                  Proovi 2 % lahust kuumutatakse keeval vesivannil lahust pidevalt segades 30 minutit ning jahutatakse seejärel toatemperatuurini. 30 g 2 % lahusele lisatakse iga lahuse valmistamiseks kulunud proovi grammi kohta 1 ml 10 % kaaliumkarbonaadilahust. Saadud lahust kuumutatakse 2 tunni kestel vesivannil temperatuuril 85 oC lahust segamata. Nendel tingimustel tekib termiliselt püsiv geel

                              C.

                              Viskoossus ( % lahus)

                  Temperatuuril 25 oC vähemalt 20 kgm-1s-1

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 8 % (105 oC, 3 tundi)

                  Tärklis

                  Kuni 1 %

                  Valk

                  Kuni 1,5 % (N × 5,7)

                  Lämmastikusisaldus määratakse Kjeldahli meetodiga. Proovi valgusisalduse saamiseks korrutatakse saadud lämmastikusisalduse protsent teguriga 5,7

                  Eetris lahustuvad ühendid

                  Kuni 0,5 %

                  Sulfit (SO2-na)

                  Kuni 4 mg/kg

                  Kloriid

                  Kuni 0,02 %

                  50 % alkoholis lahustuvad ühendid

                  Kuni 2,0 %

                  Tuhasus

                  Kuni 2,0 % (800 oC, 3–4 tundi)

                  Plii

                  Kuni 1 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Puudub 12,5 grammis

                     E. coli

                  Puudub 5 grammis

            E 426 SOJA HEMITSELLULOOS

                     Määratlus

                  Soja hemitselluloos on vees lahustuv rafineeritud polüsahhariid, mida saadakse sojakiu loodusliku liini ekstraheerimisel kuuma veega

                  Keemiline nimetus

                  Vees lahustuv soja polüsahhariid

                  Vees lahustuv sojakiud

                  Analüüs

                  Vähemalt 74 % süsivesikuid

                     Kirjeldus

                  Valge pihustuskuivatamisel saadud kergesti lenduv pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus 1 % lahuse pH

                  Lahustub kuumas ja külmas vees geeli tekkimiseta

                  5,5±1,5

                              B.

                              10 % lahuse viskoossus

                  Mitte üles 200 mPa.s

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 7 % (105 oC, 4 tundi)

                  Valk

                  Mitte üle 14 %

                  Tuhk

                  Mitte üle 9,5 % (600 oC, 4 tundi)

                  Arseen

                  Mitte üle 2 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Bakterite üldarv

                  Mitte üle 3 000 PMÜ/g

                  Pärm- ja hallitusseened

                  Mitte üle 100 PMÜ/g

                     E. coli

                  Puudub 10 grammis

            E 431 POLÜOKSÜETÜLEEN(40)STEARAAT

                     Sünonüümid

                  Polüoksüül(40)stereaat

                  Polüoksüetüleen(40)monostearaat

                     Määratlus

                  Koosneb toiduks kasutatava steariinhappe ja polüoksüetüleendioolide (keskmine polümerisatsiooniaste 40) mono- ja diestritest ning vabadest polüoolidest

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 97,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Kreemika värvusega nõrga lõhnaga helbed või vahajas tahke aine 25 oC juures

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees, etanoolis, metanoolis ja etüülatsetaadis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu

                              B.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  39 oC – 44 oC

                              C.

                              Infrapunane neeldumisspekter

                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)

                  Happearv

                  Kuni 1

                  Seebistumisarv

                  25–35

                  Hüdroksüülarv

                  27–40

                  1,4-dioksaan

                  Kuni 5 mg/kg

                  Etüleenoksiid

                  Kuni 0,2 mg/kg

                  Mono- ja dietüleenglükool

                  Kuni 0,25 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

            E 432 POLÜSORBAAT 20

                     Sünonüümid

                  Polüsorbaat 20

                  Polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonolauraat

                     Määratlus

                  Koosneb toiduks kasutatava lauriinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta

                  Analüüs

                  Vähemalt 70 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97,3 % polüoksüetüleen(20)-sorbitaanmonolauraadile veevaba massi kohta

                     Kirjeldus

                  Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees, etanoolis, metanoolis, atsetaadis ja dioksaanis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu

                              B.

                              Infrapunane neeldumisspekter

                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)

                  Happearv

                  Kuni 2

                  Seebistumisarv

                  40–50

                  Hüdroksüülarv

                  96–108

                  1,4-dioksaan

                  Kuni 5 mg/kg

                  Etüleenoksiid

                  Kuni 0,2 mg/kg

                  Mono- ja dietüleenglükool

                  Kuni 0,25 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

            E 433 POLÜSORBAAT 80

                     Sünonüümid

                  Polüsorbaat 80

                  Polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonooleaat

                     Määratlus

                  Koosneb toiduks kasutatava oleiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta

                  Analüüs

                  Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96,5 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonooleaadile veevaba massi kohta

                     Kirjeldus

                  Sidrunkollase kuni merevaikkollase värvusega õlijas vedelik 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja petrooleetris ei lahustu

                              B.

                              Infrapunane neeldumisspekter

                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)

                  Happearv

                  Kuni 2

                  Seebistumisarv

                  45–55

                  Hüdroksüülarv

                  65–80

                  1,4-dioksaan

                  Kuni 5 mg/kg

                  Etüleenoksiid

                  Kuni 0,2 mg/kg

                  Mono- ja dietüleenglükool

                  Kuni 0,25 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

            E 434 POLÜSORBAAT 40

                     Sünonüümid

                  Polüsorbaat 40

                  Polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaat

                     Määratlus

                  Koosneb toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta

                  Analüüs

                  Vähemalt 66 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonopalmitaadile veevaba massi kohta

                     Kirjeldus

                  Sidrunkollase kuni apelsinikollase värvusega õlijas või poolgeeljas vedelik 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees, etanoolis, metanoolis, etüülatsetaadis ja atsetoonis lahustub. Mineraalõlis ei lahustu

                              B.

                              Infrapunane neeldumisspekter

                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)

                  Happearv

                  Kuni 2

                  Seebistumisarv

                  41–52

                  Hüdroksüülarv

                  90–107

                  1,4-dioksaan

                  Kuni 5 mg/kg

                  Etüleenoksiid

                  Kuni 0,2 mg/kg

                  Mono- ja dietüleenglükool

                  Kuni 0,25 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

            E 435 POLÜSORBAAT 60

                     Sünonüümid

                  Polüsorbaat 60

                  Polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaat

                     Määratlus

                  Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta

                  Analüüs

                  Vähemalt 65 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 97 % polüoksüetüleen(20)sorbitaanmonostearaadile veevaba massi kohta

                     Kirjeldus

                  Sidrunkollase kuni apelsinikollase värvusega õlijas või poolgeeljas vedelik 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees, etüülatsetaadis ja tolueenis lahustub. Mineraalõlis ja taimeõlis ei lahustu

                              B.

                              Infrapunane neeldumisspekter

                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)

                  Happearv

                  Kuni 2

                  Seebistumisarv

                  45–55

                  Hüdroksüülarv

                  81–96

                  1,4-dioksaan

                  Kuni 5 mg/kg

                  Etüleenoksiid

                  Kuni 0,2 mg/kg

                  Mono- ja dietüleenglükool

                  Kuni 0,25 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

            E 436 POLÜSORBAAT 65

                     Sünonüümid

                  Polüsorbaat 65

                  Polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaat

                     Mõiste

                  Koosneb toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema mono- ja dianhüdriidide segust, mis on kondenseeritud etüleenoksiidiga ligikaudse suhtega 20 mooli etüleenoksiidi 1 mooli sorbitooli ja tema anhüdriidide kohta

                  Analüüs

                  Vähemalt 46 % oksüetüleenrühmi, mis vastab vähemalt 96 % polüoksüetüleen(20)sorbitaantristearaadile veevaba massi kohta

                     Kirjeldus

                  Helepruuni värvusega vahajas tahke aine 25 oC juures, nõrga iseloomuliku lõhnaga

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees hajub. Mineraalõlis, taimeõlis, petrooleetris, atsetoonis, eetris, dioksaanis, etanoolis ja metanoolis lahustub

                              B.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  29–33 oC

                              C.

                              Infrapunane neeldumisspekter

                  Polüoksüetüülpolüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 3 % (Karl Fischeri meetod)

                  Happearv

                  Kuni 2

                  Seebistumisarv

                  88–98

                  Hüdroksüülarv

                  40–60

                  1,4-dioksaan

                  Kuni 5 mg/kg

                  Etüleenoksiid

                  Kuni 0,2 mg/kg

                  Mono- ja dietüleenglükool

                  Kuni 0,25 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

            E 440 (i) PEKTIIN

                     Määratlus

                  Pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappe metüülosaestritest ja nende ammooniumi-, naatriumi-, kaaliumi- ning kaltsiumisooladest. Pektiin saadakse sobiva söödava taimse materjali, tavaliselt tsitrusviljade ja õunte looduslike liinide vesiekstraktsioonil. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või propaan-2-ooli

                  Einecs

                  232-553-0

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 65 % galakturoonhapet tuhavaba ja veevaba massi kohta pärast pesemist happe ja alkoholiga

                     Kirjeldus

                  Valge, helekollane, helehall või helepruun pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub ning tekib kolloidne opaliseeriv vedelik. Etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 12 % (105 oC, 2 tundi)

                  Happes lahustumatu tuhk

                  Kuni 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)

                  Vääveldioksiid

                  Kuni 50 mg/kg veevabast massist

                  Lämmastiku sisaldus

                  Happe ja etanooliga pestud proovis kuni 1,0 %

                  Vaba metanool, etanool, propaan-2-ool

                  Kuni 1 % eraldi või koos, veevabast massist

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

            E 440 (ii) AMIIDITUD PEKTIIN

                     Määratlus

                  Amiiditud pektiin koosneb peamiselt polügalakturoonhappe metüülosaestritest ja osaamiididest ning nende ammooniumi-, naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest. Amiiditud pektiin saadakse sobiva söödava taimse materjali looduslike liinide, harilikult tsitrusviljade või õunte ekstraheerimisel veega ja töötlemisel ammoniaagiga leeliselises keskkonnas. Orgaanilise sadestina tohib kasutada ainult metanooli, etanooli või propaan-2-ooli

                  Analüüs

                  Galakturoonhappe sisaldus vähemalt 65 % tuhavabast ja veevabast massist pärast pesemist happe ja alkoholiga

                     Kirjeldus

                  Valge, kahvatukollane, kahvatuhall või kahvatupruun pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub ning tekib kolloidne opaliseeriv vedelik. Etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 12 % (105 oC, 2 tundi)

                  Happes lahustumatu tuhk

                  Kuni 1 % (ei lahustu ligikaudu 3N soolhappes)

                  Amidatsiooni määr

                  Kuni 25 % kõigist karboksüülrühmadest

                  Vääveldioksiidi jääk

                  Kuni 50 mg/kg veevabast massist

                  Lämmastiku sisaldus

                  Happe ja etanooliga pestud proovis kuni 2,5 %

                  Vaba metanool, etanool, propaan-2-ool

                  Eraldi või koos kuni 1 % lenduvatest ainetest vabastatud massist

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

            E 442 FOSFATIIDHAPPE AMMOONIUMISOOLAD

                     Sünonüümid

                  Ammooniumfosfaadid, fosforüleeritud glütseriidide ammooniumisoolade segu

                     Määratlus

                  Koosneb toidurasvadest ja -õlidest (tavaliselt osaliselt tahkestatud rapsiõlist) pärit fosfatiidhapete ammooniumiühendite segust. Üks, kaks või kolm glütseriidiosa võivad olla fosforiga seotud. Lisaks sellele võivad kaks estrimolekuli olla seotud fosfatidüülfosfaatse sidemega

                  Analüüs

                  Fosforisisaldus on 3–3,4 % massist; ammooniumisisaldus on 1,2–1,5 % (arvutatud lämmastikuna)

                     Kirjeldus

                  Määrdesarnane pooltahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Rasvades lahustub. Vees ei lahustu. Etanoolis ja atsetoonis lahustub osaliselt

                              B.

                              Glütserooli, rasvhappe ja fosfaadi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Petrooleetris lahustumatud ühendid

                  Kuni 2,5 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 444 SAHHAROOSDIATSETAATHEKSAISOBUTÜRAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat on toiduks kasutatava sahharoosi esterdamisel atseetanhüdriidi ja isobutaananhüdriidiga moodustunud produktide destillatsioonil saadud ühendite segu. See segu sisaldab erinevaid võimalikke estrite kombinatsioone, kus atsetaadi ja butüraadi ligikaudne moolsuhe on 2 : 6

                  Einecs

                  204-771-6

                  Keemiline nimetus

                  Sahharoosdiatsetaatheksaisobutüraat

                  Keemiline valem

                  C40H62O19

                  Molekulmass

                  832–856 (ligikaudne), C40H62O19 : 846,9

                  Analüüs

                  Sisaldab C40H62O1998,8–101,9 %

                     Kirjeldus

                  Kahvatukollane selge sademeta maheda lõhnaga vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu. Lahustub peaaegu kõikides orgaanilistes lahustites

                              B.

                              Murdumisnäitaja

                  [n]40
                     D: 1,4492–1,4504

                              C.

                              Suhteline tihedus

                  [d]25
                     D: 1,141–1,151

                     Puhtus

                  Glütserüültriatsetaat

                  Kuni 0,1 %

                  Happearv

                  Kuni 0,2

                  Seebistumisarv

                  524–540

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 3 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 5 mg/kg

            E 445 KAMPOLI GLÜTSEROOLESTRID

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Kampolist pärit vaikhapete tri- ja diglütseroolestrite komplekssegu. Selle toote valmistamisel kasutatav kampol saadakse seisnud männipuidu solventekstraktsioonil, millele järgneb vedelik-vedelik solventpuhastus. Kummivaigust ja elavate mändide eritisest saadud ühendeid ning ühendeid, mis on pärit paberitööstuse kõrvalsaadusest tallõlikampolist, ei tohi selle toote valmistamisel kasutada. Valmistoode koosneb ligikaudu 90 % vaikhapetest ja 10 % neutraalsetest (mittehappelistest) ühenditest. Vaikhapete fraktsioon on komplekssegu isomeersetest diterpenoidsetest monokarboksüülhapetest empiirilise molekulivalemiga C20H30O2 (peamiselt abiet(iin)hape). Aine puhastatakse aurutamisel või aurudestillatsioonil vastuvoolumeetodil

                     Kirjeldus

                  Kollase kuni kahvatu merevaikkollase värvusega kõva aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu, atsetoonis lahustub

                              B.

                              Infrapunane neeldumisspekter

                  Ühendile iseloomulik spekter

                     Puhtus

                  Lahuse suhteline tihedus

                  [d]20
                     25: = 0,935 (50 % lahus d-limoneenis (97 %, keemistemperatuur 175,5–176 oC, d20
                     4 : 0,84))

                  Rõnga ja kuuli meetodil määratud pehmenemistemperatuuri vahemik

                  82–90 oC

                  Happearv

                  3–9

                  Hüdroksüülarv

                  15–45

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                  Tallõlikampoli määramine (divesiniksulfiidi katse)

                  Väävlit sisaldava orgaanilise ühendi kuumutamisel naatriummetanaadi juuresolekul tekib divesiniksulfiid, mille esinemise saab kindlaks teha pliiatsetaadiga niisutatud paberi abil. Positiivne tulemus tõestab tallõlikampoli kasutamist puidust pärit kampoli asemel

            E 450 (i) DINAATRIUMDIFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Dinaatriumdivesinikdifosfaat

                  Dinaatriumdivesinikpürofosfaat

                  Happeline naatriumpürofosfaat

                  Dinaatriumpürofosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Dinaatriumdivesinikdifosfaat

                  Einecs

                  231-835-0

                  Keemiline valem

                  Na2H2P2O7

                  Molekulmass

                  221,94

                  Analüüs

                  Dinaatriumdifosfaadi sisaldus on vähemalt 95 %

                  P2O5 sisaldus

                  Vähemalt 63,0 %, kuid mitte üle 64,5 %

                     Kirjeldus

                  Valge pulber või terad

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustuv

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  3,7–5,0

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,5 % (105 oC, neli tundi)

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 1 %

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 450 (ii) TRINAATRIUMDIFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Happeline trinaatriumpürofosfaat

                  Trinaatriummonovesinikdifosfaat

                     Määratlus

                  Einecs

                  238-735-6

                  Keemiline valem

                  Monohüdraat: Na3HP2O7·H2O

                  Veevaba vorm: Na3HP2O7

                  Molekulmass

                  Monohüdraat: 261,95

                  Veevaba vorm: 243,93

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % veevabast massist

                  P2O5 sisaldus

                  Vähemalt 57 %, kuid mitte üle 59 %

                     Kirjeldus

                  Valge pulber või terad, esineb nii veevaba vormina kui ka monohüdraadina

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustuv

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  6,7–7,5

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 4,5 % veevabast ühendist

                  Kuni 11,5 % monohüdraadist

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,5 % (105 oC, neli tundi)

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,2 %

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 450 (iii) TETRANAATRIUMDIFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Tetranaatriumpürofosfaat

                  Naatriumpürofosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Tetranaatriumdifosfaat

                  Einecs

                  231-767-1

                  Keemiline valem

                  Veevaba vorm: Na4P2O7

                  Dekahüdraat: Na4P2O7·10H2O

                  Molekulmass

                  Veevaba vorm: 265,94

                  Dekahüdraat: 446,09

                  Analüüs

                  Na4P2O7 sisaldus on vähemalt 95,0 % läbikuumutatud massist

                  P2O5 sisaldus

                  Vähemalt 52,5 %, kuid mitte üle 54,0 %

                     Kirjeldus

                  Värvitud või valged kristallid või valge kristalliline või teraline pulber. Dekahüdraat mureneb kuiva õhu käes

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustuv. Etanoolis lahustumatu

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  9,8–10,8

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Veevabal vormil kuni 0,5 % ja dekahüdraadil 38–42 % (mõlemat kuivatatakse neli tundi 105 oC juures ja seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,2 %

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 450 (v) TETRAKAALIUMDIFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Kaaliumpürofosfaat

                  Tetrakaaliumpürofosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Tetrakaaliumdifosfaat

                  Einecs

                  230-785-7

                  Keemiline valem

                  K4P2O7

                  Molekulmass

                  330,34 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 % läbikuumutatud massist

                  P2O5 sisaldus

                  Vähemalt 42,0 %, kuid mitte üle 43,7 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvitud kristallid või valge väga hügroskoopne pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustuv, etanoolis lahustumatu

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  10,0–10,8

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 2 % (proovi kuivatatakse neli tundi 105 oC juures ja seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,2 %

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 450 (vi) DIKALTSIUMDIFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Kaltsiumpürofosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Dikaltsiumdifosfaat

                  Dikaltsiumpürofosfaat

                  Einecs

                  232-221-5

                  Keemiline valem

                  Ca2P2O7

                  Molekulmass

                  254,12

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 96 %

                  P2O5 sisaldus

                  Vähemalt 55 %, kuid mitte üle 56 %

                     Kirjeldus

                  Peen valge lõhnatu pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustumatu. Lahjendatud soolhappes ja lämmastikhappes lahustuv

                              C.

                              10 % veesuspensiooni pH

                  5,5–7,0

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 1,5 % (põletatakse 800 ± 25 oC juures 30 minutit)

                  Fluoriid

                  Kuni 50 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 450 (vii) KALTSIUMDIVESINIKDIFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Happeline kaltsiumpürofosfaat

                  Monokaltsiumdivesinikpürofosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumdivesinikdifosfaat

                  Einecs

                  238-933-2

                  Keemiline valem

                  CaH2P2O7

                  Molekulmass

                  215,97

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 90 % veevabast massist

                  P2O5 sisaldus

                  Vähemalt 61 %, kuid mitte üle 64 %

                     Kirjeldus

                  Valget värvi kristallid või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Happes lahustumatud ained

                  Kuni 0,4 %

                  Fluoriid

                  Kuni 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 451 (i) PENTANAATRIUMTRIFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Pentanaatriumtripolüfosfaat

                  Naatriumtripolüfosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Pentanaatriumtrifosfaat

                  Einecs

                  231-838-7

                  Keemiline valem

                  Na5O10P3·nH2O (n = 0 või 6)

                  Molekulmass

                  367,86

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 85,0 % (veevaba vormi korral) või 65,0 % (heksahüdraadi korral)

                  P2O5 sisaldus

                  Vähemalt 56 %, kuid mitte üle 59 % (veevaba vormi korral) või vähemalt 43 %, kuid mitte üle 45 % (heksahüdraadi korral)

                     Kirjeldus

                  Valget värvi pisut hügroskoopsed graanulid või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees hästi lahustuv. Etanoolis lahustumatu

                              B.

                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  9,1–10,2

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Veevaba vorm: Kuni 0,7 % (105 oC juures üks tund)

                  Heksahüdraat: Kuni 23,5 % (kuivatatakse 60 oC juures üks tund, seejärel kuivatatakse 105 oC juures neli tundi)

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,1 %

                  Kõrgemad polüfosfaadid

                  Kuni 1 %

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 451 (ii) PENTAKAALIUMTRIFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Pentakaaliumtripolüfosfaat

                  Kaaliumtrifosfaat

                  Kaaliumtripolüfosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Pentakaaliumtrifosfaat

                  Pentakaaliumtripolüfosfaat

                  Einecs

                  237-574-9

                  Keemiline valem

                  K5O10P3

                  Molekulmass

                  448,42

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 85 % veevabast massist

                  P2O5 sisaldus

                  Vähemalt 46,5 %, kuid mitte üle 48 %

                     Kirjeldus

                  Valget värvi väga hügroskoopne pulber või graanulid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees väga hästi lahustuv

                              B.

                              Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  9,2–10,5

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 0,4 % (kuivatatakse neli tundi 105 oC juures ja seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 2 %

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 452 (i) NAATRIUMPOLÜFOSFAAT
      1.   LAHUSTUV POLÜFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Naatriumheksametafosfaat

                  Naatriumtetrapolüfosfaat

                  Grahami sool

                  Klaasjad naatriumpolüfosfaadid

                  Naatriumpolümetafosfaat

                  Naatriummetafosfaat

                     Määratlus

                  Lahustuvad naatriumpolüfosfaadid moodustuvad naatriumortofosfaatide liitumisel ja sellele järgneval jahutamisel. Need ühendid moodustavad klassi, kuhu kuuluvad mitmed amorfsed vees lahustuvad polüfosfaadid, mille metafosfaadiühikutest (NaPO3) x (x ≥ 2) koosnevate lineaarsete ahelate otstes on Na2PO4 rühmad. Neid aineid identifitseeritakse tavaliselt suhte Na2O/P2O5 või P2O5 sisalduse järgi. Suhte Na2O/P2O5 väärtused varieeruvad alates ligikaudu 1,3st (naatriumtetrapolüfosfaat, x = ligikaudu 4) kuni ligikaudu 1,1ni (Grahami sool, mida tavapäraselt nimetatakse naatriumheksametafosfaadiks, x = 13–18) ja ligikaudu 1,0ni (suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaadid, x = 20–100 või rohkem). Nende lahuste pH on 3,0–9,0

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumpolüfosfaat

                  Einecs

                  272-808-3

                  Keemiline valem

                  Lineaarsete kondenseerunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kus n on vähemalt 2)

                  Molekulmass

                  (102)n

                  Analüüs, P2O5 sisaldus

                  Vähemalt 60 %, kuid mitte üle 71 % läbikuumutatud massist

                     Kirjeldus

                  Värvitud või valged läbipaistvad liistakud, graanulid või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees väga hästi lahustuv

                              B.

                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              C.

                              1 % lahuse pH

                  3,0–9,0

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 1 %

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,1 %

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            2.   LAHUSTUMATU POLÜFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Lahustumatu naatriummetafosfaat

                  Maddrelli sool

                  Lahustumatu naatriumpolüfosfaat, IMP

                     Määratlus

                  Lahustumatu naatriummetafosfaat on suure molekulmassiga naatriumpolüfosfaat, mis moodustub kahest pikast vastassuunas ühise telje ümber keerdunud metafosfaadiahelast (NaPO3)x. Na2O ja P2O5 suhte väärtus on ligikaudu 1,0. 1 : 3 veesuspensiooni pH on ligikaudu 6,5

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumpolüfosfaat

                  Einecs

                  272-808-3

                  Keemiline valem

                  Lineaarsete kondenseerunud polüfosforhapete naatriumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kus n on vähemalt 2)

                  Molekulmass

                  (102)n

                  P2O5 sisaldus

                  Vähemalt 68,7 %, kuid mitte üle 70,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustumatu, mineraalhapetes ning kaalium- ja ammooniumkloriidis lahustuv (kuid naatriumkloriidis lahustumatu)

                              B.

                              Naatriumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              C.

                              1 : 3 veesuspensiooni pH

                  Ligikaudu 6,5

                     Puhtus

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 452 (ii) KAALIUMPOLÜFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Kaaliummetafosfaat

                  Kaaliumpolümetafosfaat

                  Kurroli sool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumpolüfosfaat

                  Einecs

                  232-212-6

                  Keemiline valem

                  (KPO3)n

                  Lineaarsete kondenseerunud polüfosforhapete kaaliumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kus n on vähemalt 2)

                  Molekulmass

                  (118)n

                  P2O5 sisaldus

                  Vähemalt 53,5 %, kuid mitte üle 61,5 % läbikuumutatud massist

                     Kirjeldus

                  Peen valge pulber, kristallid või värvitud klaasjad liistakud

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  1 g lahustub 100 ml 1 : 25 naatriumatsetaadi lahuses

                              B.

                              Kaaliumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              C.

                              1 % suspensiooni pH

                  Kuni 7,8

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 2 % (neli tundi 105 oC juures, seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)

                  Tsüklilised fosfaadid

                  P2O5 sisaldus kuni 8 %

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 452 (iii) NAATRIUMKALTSIUMPOLÜFOSFAAT

                     Sünonüüm

                  Kaltsiumnaatriumpolüfosfaat, klaasjas

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumkaltsiumpolüfosfaat

                  Einecs

                  233-782-9

                  Keemiline valem

                  (NaPO3)n CaO, kus tavaliselt n = 5

                  Analüüs

                  61–69 %, ümberarvestatuna P2O5-ks

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega klaasjad kristallid või kerad

                     Identifitseerimine

                              A.

                              1 % suspensiooni pH

                  Ligikaudu 5–7

                              B.

                              CaO

                  7–15 % (massiprotsent)

                     Puhtus

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 452 (iv) KALTSIUMPOLÜFOSFAAT

                     Sünonüümid

                  Kaltsiummetafosfaat

                  Kaltsiumpolümetafosfaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumpolüfosfaat

                  Einecs

                  236-769-6

                  Keemiline valem

                  (CaP2O6)n

                  Kondenseerunud polüfosforhapete kaltsiumsooladest koosnevad heterogeensed segud (polüfosforhapete üldvalem on H(n+ 2)PnO(3n+ 1), kus n on vähemalt 2)

                  Molekulmass

                  (198)n

                  P2O5 sisaldus

                  Vähemalt 71 %, kuid mitte üle 73 % läbikuumutatud massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnatud ja värvitud kristallid või valge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees tavaliselt halvasti lahustuv. Happelises keskkonnas lahustuv

                              B.

                              Kaltsiumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              C.

                              CaO sisaldus

                  27–29,5 %

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 2 % (neli tundi 105 oC juures, seejärel põletatakse 30 minutit 550 oC juures)

                  Tsüklilised fosfaadid

                  P2O5 sisaldus kuni 8 %

                  Fluoriid

                  Kuni 30 mg/kg (väljendatud fluorina)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 459 BEETA-TSÜKLODEKSTRIIN

                     Määratlus

                  Beeta-tsüklodekstriin on mitteredutseeriv tsükliline sahhariid, mis koosneb seitsmest α-1,4-sidemetega seotud D-glükopüranosüüljäägist. Toodet saadakse bakteritest Bacillus circulans ja Paenibacillus macerans või bakteri Bacillus licheniformis rekombineeritud tüvest SJ1608 saadud ensüümi tsükloglükosüültranferaasi toimel osaliselt hüdrolüüsitud tärklisesse.

                  Keemiline nimetus

                  Tsükloheptaamülaas

                  Einecs

                  231-493-2

                  Keemiline valem

                  (C6H10O5)7

                  Molekulmass

                  1 135

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 98,0 % (C6H10O5)7 veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalliline tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub raskesti, kuumas vees hästi, etanoolis natuke.

                              B.

                              Eripöörang

                  [α]25
                     D: + 160°–+ 164° (1-protsendiline lahus)

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 14 % (Karl Fischeri meetod)

                  Teised tsüklodekstriinid

                  Kuni 2 % veevabast massist

                  Solvendijäägid (tolueen ja trikloroetüleen)

                  Kuni 1 mg/kg iga jäägi puhul

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,1 %

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 1 mg/kg

            E 460 (i) MIKROKRISTALNE TSELLULOOS

                     Sünonüümid

                  Tselluloosgeel

                     Määratlus

                  Mikrokristalne tselluloos on puhastatud, osaliselt depolümeriseeritud tselluloos, mis saadakse vahetult kiulise taimse materjali looduslikest liinidest saadud alfatselluloosimassi töötlemisel mineraalhapetega. Polümerisatsiooniaste on tavaliselt väiksem kui 400

                  Keemiline nimetus

                  Tselluloos

                  Einecs

                  232-674-9

                  Keemiline valem

                  (C6H10O5)n

                  Molekulmass

                  Ligikaudu 36 000

                  Analüüs

                  Tselluloosi sisaldus on vähemalt 97 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Peen valge või peaaegu valge lõhnatu pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe

                              B.

                              Värvusreaktsioon

                  1 mg proovile lisatakse 1 ml fosforhapet ning kuumutatakse veevannil 30 minutit. Segule lisatakse 4 ml pürokatehhooli 1 : 4 lahust fosforhappes ning kuumutatakse 30 minutit. Tekib punane värvus

                              C.

                              Tuvastatakse infrapunaspektroskoopia teel

                              D.

                              Suspensioonikatse

                  30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 7 % (105 oC, 3 tundi)

                  Vees lahustuvad ained

                  Kuni 0,24 %

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                  10 % veesuspensiooni pH

                  Supernatandi pH on 5,0–7,5

                  Tärklis

                  Ei ole avastatav

                  20 ml dispersioonile (vt katse punktis D) lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohiks tekkida punakassinist või sinist värvust

                  Osakeste suurus

                  Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest)

                  Karboksüülrühmad

                  Kuni 1 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 460 (ii) PULBERTSELLULOOS

                     Määratlus

                  Puhastatud, mehaaniliselt peenestatud tselluloos, mis valmistatakse kiulise taimse materjali looduslikest liinidest saadud alfatselluloosi töötlemise teel

                  Keemiline nimetus

                  Tselluloos

                  1,4-sidemega glükoosijääkide lineaarne polümeer

                  Einecs

                  232-674-9

                  Keemiline valem

                  (C6H10O5)n

                  Molekulmass

                  (162)n (n on peamiselt vähemalt 1 000)

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 92 %

                     Kirjeldus

                  Valge lõhnatu pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees, etanoolis, eetris ega lahjendatud mineraalhapetes ei lahustu. Naatriumhüdroksiidilahuses lahustub vähe

                              B.

                              Suspensioonikatse

                  30 g proovi segatakse 270 ml veega homogenisaatoris suurel kiirusel (12 000 pööret minutis) 5 minutit. Moodustub kas väikese viskoossusega voolav suspensioon või suure viskoossusega suspensioon, mis voolab vähe või ei voola üldse, settib vähe ning sisaldab palju õhumulle. Kui saadakse väikese viskoossusega suspensioon, kantakse 100 ml suspensiooni 100 ml mõõtesilindrisse ja jäetakse 1 tunniks seisma. Tahke aine settib ja ilmub supernatant

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 7 % (105 oC, 3 tundi)

                  Vees lahustuvad ained

                  Kuni 1,0 %

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,3 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC).

                  10 % veesuspensiooni pH

                  Supernatandi pH on 5,0–7,5

                  Tärklis

                  Ei ole avastatav

                  20 ml suspensioonile (vt katse punktis B) lisatakse mõni tilk joodilahust ja segatakse. Ei tohi tekkida punakassinist või sinist värvust

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                  Osakeste suurus

                  Vähemalt 5 μm (alla 5 μm kuni 10 % osakestest)

            E 461 METÜÜLTSELLULOOS

                     Sünonüümid

                  Tselluloosi metüüleeter

                     Määratlus

                  Metüültselluloos on tselluloos, mis saadakse vahetult kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega

                  Keemiline nimetus

                  Tselluloosi metüüleeter

                  Keemiline valem

                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosiühikutest, mille üldvalem on järgmine:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:

                              —

                              H,

                              —

                              CH3 või

                              —

                              CH2CH3

                  Molekulmass

                  20 000–380 000

                  Analüüs

                  Metoksürühm (-OCH3): 25–33 % Hüdroksüetoksürühm (-OCH2CH2OH): kuni 5 %

                     Kirjeldus

                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees paisub, tekib selge kuni opaliseeriv viskoosne kolloidlahus.

                  Etanoolis, eetris ja kloroformis ei lahustu

                  Jää-äädikas lahustub

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 10 % (105 oC, 3 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 1,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                  1 % kolloidlahuse pH

                  5,0–8,0

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

            E 462 ETÜÜLTSELLULOOS

                     Sünonüümid

                  Tselluloosi etüüleeter

                     Määratlus

                  Etüültselluloos on tselluloos, mis saadakse vahetult kiulisest taimsest materjalist ja eterifitseeritakse osaliselt etüülrühmadega

                  Keemiline nimetus

                  Tselluloosi etüüleeter

                  Keemiline valem

                  Polümeer koosneb asendatud anhüdroglükoosiühikutest, mille üldvalem on järgmine:

                  C6H7O2(OR1)(OR2), kus R1, ja R2 võib olla üks järgmistest radikaalidest:

                              —

                              H,

                              —

                              CH2CH3

                  Analüüs

                  Etoksüülrühmade sisaldus (-OC2H5) 44–50 % kuivainest (vastab mitte üle 2,6 etoksüülrühmale dehüdroglükoosiühiku kohta)

                     Kirjeldus

                  Valge kuni koltunud valge veidi hügroskoopne lõhnatu ja maitsetu pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees, glütseroolis ja propaan-1,2-dioolis praktiliselt lahustumatu, kuid lahustub sõltuvalt etoksüüli sisaldusest erinevates kogustes orgaanilistes lahustites. Etüül-tselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi alla 46–48 %, lahustub hästi tetrahüdrofuraanis, metüülatsetaadis, kloroformis ja aromaatsete süsivesinike ja etanooli segudes. Etüültselluloos, mis sisaldab etoksüülrühmi 46–48 % või rohkem, lahustub hästi etanoolis, metanoolis, tolueenis, kloroformis ja etüülatsetaadis.

                              B.

                              Kile moodustumise kaitse

                  5 g proovi lahustatakse 95 g tolueeni ja etanooli segus suhtega 80 : 20 (massiprotsenti/massiprotsenti). Tekib kergelt kollakas selge ja stabiilne lahus. Mõned ml lahust kallatakse klaasplaadile ja lastakse lahusel aurustuda. Plaadile jääb paks, sitke, püsiv ja selge kile. Kile on tuleohtlik.

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 3 % (105 oC, 2 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,4 %

                  1 % kolloidlahuse pH

                  Lakmuse suhtes neutraalne

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Mitte üle 1 mg/kg

            E 463 HÜDROKSÜPROPÜÜLTSELLULOOS

                     Sünonüümid

                  Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter

                     Määratlus

                  Hüdroksüpropüültselluloos on tselluloos, mis on saadud vahetult looduslike liinide kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt hüdroksüpropüülrühmadega

                  Keemiline nimetus

                  Tselluloosi hüdroksüpropüüleeter

                  Keemiline valem

                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:

                              —

                              H,

                              —

                              CH2CHOHCH3,

                              —

                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3,

                              —

                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

                  Molekulmass

                  30 000 – 1 000 000

                  Analüüs

                  Hüdroksüpropoksürühmade (-OCH2CHOHCH3) sisaldus vähemalt 80,5 %, mis vastab kuni 4,6 hüdroksüpropüülrühmale dehüdroglükoosiühiku kohta veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees paisub, tekib selge või opaliseeriv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris ei lahustu

                              B.

                              Gaasikromatograafia

                  Asendusrühmad määratakse sobiva gaasikromatograafia meetodiga

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 10 % (105 oC, 3 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                  1 % kolloidlahuse pH

                  5,0–8,0

                  Propüleenkloorhüdriinid

                  Kuni 0,1 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

            E 464 HÜDROKSÜPROPÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS

                     Määratlus

                  Hüdroksüpropüülmetüültselluloos on tselluloos, mis saadakse vahetult looduslike liinide kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatakse osaliselt metüülrühmadega ning mis sisaldavad vähesel määral hüdroksüpropüüli asendusrühmi

                  Keemiline nimetus

                  2-hüdroksüpropüülmetüültselluloos

                  Keemiline valem

                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:

                              —

                              H,

                              —

                              CH3,

                              —

                              CH2CHOHCH3,

                              —

                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3,

                              —

                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

                  Molekulmass

                  13 000 – 200 000

                  Analüüs

                  Metoksürühmi (-OCH3) 19–30 % ja hüdroksüpropoksürühmi (-OCH2CHOHCH3) 3–12 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees paisub, tekib selge või opaliseeriv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis ei lahustu

                              B.

                              Gaasikromatograafia

                  Asendusrühmad määratakse gaasikromatograafia abil

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 10 % (105 oC, 3 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 1,5 % toodete puhul, mille viskoossus on vähemalt 50 mPa.s

                  Kuni 3,0 % toodete puhul, mille viskoossus on alla 50 mPa.s

                  1 % kolloidlahuse pH

                  5,0–8,0

                  Propüleenkloorhüdriinid

                  Kuni 0,1 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

            E 465 ETÜÜLMETÜÜLTSELLULOOS

                     Sünonüümid

                  Metüületüültselluloos

                     Määratlus

                  Etüülmetüültselluloos on tselluloos, mis on saadud vahetult looduslike liinide kiulisest taimsest materjalist ja eeterdatud osaliselt etüül- ja metüülrühmadega

                  Keemiline nimetus

                  Tselluloosi etüülmetüüleeter

                  Keemiline valem

                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:

                              —

                              H,

                              —

                              CH3,

                              —

                              CH2CH3

                  Molekulmass

                  30 000 – 40 000

                  Analüüs

                  Metoksürühmade (-OCH3) sisaldus 3,5–6,5 % ja etoksürühmade (-OCH2CH3) sisaldus 14,5–19,0 % ning üldine alkoksürühmade sisaldus 13,2–19,6 % (arvutatuna metoksüülina) veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees paisub, tekib selge või opaliseeriv viskoosne kolloidlahus. Etanoolis lahustub. Eetris ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kiuline vorm kuni 15 % ja pulbriline vorm kuni 10 % (105 oC juures püsimassini)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,6 %

                  1 % kolloidlahuse pH

                  5,0–8,0

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

            E 466 NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS

                     Sünonüümid

                  Karboksümetüültselluloos

                     Määratlus

                  Naatriumkarboksümetüültselluloos on otse looduslike liinide kiulisest taimsest materjalist saadud tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumiosasool

                  Keemiline nimetus

                  Tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumisool

                  Keemiline valem

                  Polümeer koosneb asendatud dehüdroglükoosi monomeeridest, mille üldvalem on järgmine:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), kus R1, R2, R3 võib olla üks järgmistest radikaalidest:

                              —

                              H,

                              —

                              CH2COONa,

                              —

                              CH2COOH

                  Molekulmass

                  Rohkem kui 17 000 (polümerisatsiooniaste ligikaudu 100)

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Veidi hügroskoopne valge, pisut kollakas või hallikas lõhnata ja maitseta teraline või kiuline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Veega annab viskoosse kolloidlahuse. Etanoolis ei lahustu

                              B.

                              Vahukatse

                  Proovi 0,1 % lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüül-tselluloosi teistest tselluloosi eetritest)

                              C.

                              Sadestamiskatse

                  5 ml proovi 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml 5 % vasksulfaadi- või alumiiniumsulfaadilahust. Tekib sade. (Katse võimaldab eristada naatriumkarboksümetüül-tselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandist)

                              D.

                              Värvusreaktsioon

                  0,5 g pulbrilist naatriumkarboksümetüültselluloosi lisatakse 50 ml veele ja segatakse ühtlase lahuse tekkimiseni. Segatakse, kuni tekib selge lahus, ning seda lahust kasutatakse järgmises katses. Katseklaasis olevale 1 mg lahusele, mis on lahjendatud võrdse ruumala veega, lisatakse 5 tilka 1-naftooli lahust. Katseklaasi kallutatakse ning ettevaatlikult mööda katseklaasi serva kihitatakse alumiseks kihiks 2 ml väävelhapet. Kihtide kokkupuutetsoonis tekib punakasvioletne värvus

                     Puhtus

                  Asendatud rühmade määr

                  0,2–1,5 karboksümetüülrühma (-CH2COOH) ühe dehüdroglükoosi monomeeri kohta

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 12 % (105 oC, püsimassini)

                  1 % kolloidlahuse pH

                  5,0–8,5

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 20 mg/kg

                  Glükolaadi üldsisaldus

                  Kuni 0,4 % (ümberarvestatuna naatriumglükolaadi sisalduseks veevabast massist)

                  Naatrium

                  Kuni 12,4 % veevabast massist

            E 468 VÕRKSTRUKTUURIGA NAATRIUMKARBOKSÜMETÜÜLTSELLULOOS

                     Sünonüümid

                  Võrkstruktuuriga karboksümetüültselluloos

                     Määratlus

                  Võrkstruktuuriga naatriumkarboksümetüültselluloos on termiliselt saadud ristsidemetega seotud osaliselt karboksümetüülrühmadega eeterdatud tselluloosi naatriumisool

                  Keemiline nimetus

                  Võrkstruktuuriga tselluloosi karboksümetüüleetri naatriumisool

                  Keemiline valem

                  Polümeerid, mis koosnevad asendajatega dehüdroglükoosijääkidest, üldvalemiga:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)

                  kus R1, R2 ya R3võivad olla:

                              —

                              H,

                              —

                              CH2COONa,

                              —

                              CH2COOH

                     Kirjeldus

                  Kergelt hügroskoopne valge või määrdunudvalge värvusega lõhnatu pulber

                     Identifitseerimine

                  A.

                  1 g saadusele lisatakse 100 ml lahust, mis sisaldab 4 mg/kg metüleensinist, raputatakse segi ja jäetakse seisma. Uuritav aine peab metüleensinise absorbeerima ja sadestuma sinise kiulise massina

                  B.

                  1 g saaduse ja 50 ml segu raputakse. 1 ml segu viiakse katseklaasi ning lisatakse 1 ml vett ja 0,05 ml värskelt valmistatud alfa-naftooli metanoollahust kontsentratsiooniga 40 g/l. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustaks alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab moodustuma punakasvioletne värvus

                  C.

                  Reageerib naatriumiga

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 6 % (105 oC, 3 tundi)

                  Vees lahustuv osa

                  Kuni 10 %

                  Asendatud rühmade määr

                  0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosi monomeeri kohta

                  1 % suspensiooni pH

                  5,0–7,0

                  Naatriumi sisaldus

                  Kuni 12,4 % veevabast massist

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 469 ENSÜMAATILISELT HÜDROLÜÜSITUD KARBOKSÜMETÜÜL-TSELLULOOS

                     Sünonüümid

                  Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos

                     Määratlus

                  Ensümaatiliselt hüdrolüüsitud karboksümetüültselluloos saadakse tselluloosi ensümaatilise lagundamise teel Trichoderma longibrachiatum'i (varasema nimetusega T. reesei) toodetud tsellulaasiga

                  Keemiline nimetus

                  Osaliselt ensümaatiliselt hüdrolüüsitud naatriumkarboksümetüültselluloos

                  Keemiline valem

                  Asendajatega dehüdroglükoosijääke sisaldavate polümeeride naatriumisoolade üldvalem:

                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

                  kus n on polümerisatsiooniaste,

                  x = 1,50–2,80,

                  y = 0,2–1,50,

                  x + y = 3,0

                  (y on asendusaste)

                  Valemmass

                  178,14, kui y = 0,20

                  282,18, kui y = 1,50

                  Makromolekulid: vähemalt 800 (n on ligikaudu 4)

                  Analüüs

                  Vähemalt 99,5 %, kaasa arvatud mono- ja disahhariidid, kuivainest

                     Kirjeldus

                  Kergelt hügroskoopsed valge, kollakasvalge või hallika värvusega graanulid või kiuline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub, etanoolis ei lahustu

                              B.

                              Vahukatse

                  0,1 % toote lahust loksutatakse tugevasti. Vahukihti ei teki. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarboksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, alginaatidest ja looduslikest vaikudest

                              C.

                              Sadestamiskatse

                  5 ml toote 0,5 % lahusele lisatakse 5 ml vasksulfaadi või alumiiniumsulfaadi 5 % lahust. Tekib sade. Katse võimaldab eristada hüdrolüüsitud või hüdrolüüsimata naatriumkarbuksümetüültselluloosi teistest tselluloosi eetritest, želatiinist, jaanileivapuujahust ja tragakandi kummist

                              D.

                              Värvusreaktsioon

                  0,5 g peenestatud saadusele lisatakse 50 ml vett ning segatakse ühtlase dispersiooni saavutamiseni. Segamist jätkatakse, kuni moodustub selge lahus. 1 ml lahust lahjendatakse väikeses katseklaasis 1 ml veega. Lisatakse 5 tilka 1-naftool TS. Katseklaasi kallutades lisatakse ettevaatlikult 2 ml väävelhapet nii, et see moodustab alumise kihi. Lahuste kokkupuutepinnal peab moodustuma punakasvioletne värvus

                              E.

                              Viskoossus (60 % tahket ainet)

                  Vähemalt 2,5 kg-1s-1 (keskmise molaarmassi 5 000 amü kohta temperatuuril 25 oC

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 12 % (105 oC, püsimassini)

                  Asendatud rühmade määr

                  0,2–1,5 karboksümetüülrühma dehüdroglükoosijäägi kohta kuivaines

                  1 % kolloidlahuse pH

                  6,0–8,5

                  Naatriumkloriid ja naatriumglükolaat

                  Kuni 0,5 %, eraldi või koos

                  Ensümaatiline jääkaktiivsus

                  Läbib katse. Lahuse viskoossus ei muutu ning see osutab naatriumkarboksümetüültselluloosi hüdrolüüsile

                  Plii

                  Kuni 3 mg/kg

            E 470a RASVHAPETE NAATRIUMI-, KAALIUMI- JA KALTSIUMISOOLAD

                     Määratlus

                  Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahked ained

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Naatriumi- ja kaaliumisoolad: vees ja etanoolis lahustuvad ning kaltsiumisoolad: vees, etanoolis ja eetris ei lahustu

                              B.

                              Katioonide ja rasvhappe proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Naatrium

                  9–14 % ümberarvestatuna Na2O-ks

                  Kaalium

                  13–21,5 % ümberarvestatuna K2O-ks

                  Kaltsium

                  8,5–13 % ümberarvestatuna CaO-ks

                  Mitteseebistuvad ained

                  Kuni 2 %

                  Vabad rasvhapped

                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                  Vaba alus

                  Kuni 0,1 % ümberarvestatuna NaOH-ks

                  Alkoholis lahustumatud ained

                  Kuni 0,2 % (üksnes naatriumi- ja kaaliumisoolad)

            E 470b RASVHAPETE MAGNEESIUMISOOLAD

                     Määratlus

                  Toiduõlides ja -rasvades esinevate rasvhapete magneesiumisoolad; neid saadakse kas toidurasvadest ja -õlidest või toidus esinevatest rasvhapetest pärast destilleerimist

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge või kreemikasvalge värvusega kerge pulber, helbed või pooltahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu, etanoolis ja eetris lahustub osaliselt

                              B.

                              Magneesiumi ja rasvhappe proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Magneesium

                  6,5–11 % ümberarvestatuna MgO-ks

                  Vaba alus

                  Kuni 0,1 % ümberarvestatuna MgO-ks

                  Mitteseebistuvad ained

                  Kuni 2 %

                  Vabad rasvhapped

                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 471 RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDID

                     Sünonüümid

                  Glütserüülmonostearaat

                  Glütserüülmonopalmitaat

                  Glütserüülmonooleaat jne.

                  Monosteariin, monopalmitiin, monooleiin jne.

                  GMS (glütserüülmonostearaadi puhul)

                     Määratlus

                  Rasvhapete mono- ja diglütseriidid koosnevad toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ja glütserooli mono-, di- ja triestrite segudest. Need võivad sisaldada vähesel määral vabu rasvhappeid ja glütserooli

                  Analüüs

                  Mono- ja diestrite sisaldus: vähemalt 70 %

                     Kirjeldus

                  Toode on kahvatukollane kuni kahvatupruun õlitaoline vedelik või valge või pisut määrdunud valge kõva vahajas aine. Tahke toode võib esineda helvestena, pulbrina või väikeste helmestena

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Infrapunane spekter

                  Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

                              B.

                              Glütserooli ja rasvhappe proovid on positiivsed

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu, etanoolis ja tolueenis lahustub

                     Puhtus

                  Veesisaldus

                  Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)

                  Happearv

                  Kuni 6

                  Vaba glütserool

                  Kuni 7 %

                  Polüglütseroolid

                  Diglütserooli kuni 4 % ja kõrgemaid polüglütseroole kuni 1 % kogu glütseroolist

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                  Kogu glütserool

                  16–33 %

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

            E 472a RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIKHAPPEGA

                     Sünonüümid

                  Mono- ja diglütseriidide äädikhappeestrid

                  Atsetoglütseriidid

                  Atsetüülitud mono- ja diglütseriidid

                  Glütserooli äädikhappe- ja rasvhappeestrid

                     Määratlus

                  Toidurasvades ja -õlides esinevate äädikhappe ja rasvhapete glütserooli estrid. Võib sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide

                     Kirjeldus

                  Valge või kahvatukollane selge liikuv vedelik kuni tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Glütserooli, rasvhappe ja äädikhappe proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub

                     Puhtus

                  Happed, v.a äädikhape ja rasvhapped

                  Ei ole avastatavad

                  Vaba glütserool

                  Kuni 2 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                  Kogu äädikhape

                  9–32 %

                  Vabad rasvhapped (ja äädikhape)

                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

                  Kogu glütserool

                  14–31 %

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

            E 472b RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID PIIMHAPPEGA

                     Sünonüümid

                  Mono- ja diglütseriidide piimhappeestrid

                  Laktoglütseriidid

                     Määratlus

                  Toidurasvades ja -õlides esinevate piimhappe ja rasvhapete glütserooli estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba piimhapet ja vabu glütseriide

                     Kirjeldus

                  Valge või kahvatukollane selge liikuv vedelik või erineva konsistentsiga vahajas tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Glütserooli, rasvhappe ja piimhappe proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Külmas vees ei lahustu, kuid kuumas vees dispergeerub

                     Puhtus

                  Happed, v.a piimhape ja rasvhapped

                  Ei ole avastatavad

                  Vaba glütserool

                  Kuni 2 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                  Piimhappe üldsisaldus

                  13–45 %

                  Vabad rasvhapped (ja piimhape)

                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

                  Kogu glütserool

                  13–30 %

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

            E 472c RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID SIDRUNHAPPEGA

                     Sünonüümid

                  Citrem

                  Mono- ja diglütseriidide sidrunhappeestrid

                  Tsitroglütseriidid

                  Sidrunhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid

                     Määratlus

                  Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete, sidrunhappe ja glütserooli estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba sidrunhapet ja vabu glütseriide. Võivad olla osaliselt või täielikult neutraliseeritud naatriumhüdroksiidi või kaaliumhüdroksiidiga.

                     Kirjeldus

                  Kollakas või helepruun vedelik, vahajas tahke või pooltahke

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Glütserooli, rasvhapete ja sidrunhappe proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Külmas vees ei lahustu

                  Kuumas vees dispergeerub

                  Õlides ja rasvades lahustub

                  Külmas etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Happed, v.a sidrunhape ja rasvhapped

                  Allpool avastamispiiri

                  Vaba glütserool

                  Mitte üle 2 %

                  Kogu glütserool

                  8 % – 33 %

                  Kogu sidrunhappe sisaldus

                  13 % – 50 %

                  Sulfaattuhk (määratud temperatuuril 800 ± 25 oC)

                  Neutraliseerimata ained: mitte üle 0,5 %

                  Osaliselt või täielikult neutraliseeritud ained: mitte üle 10 %

                  Plii

                  Mitte üle 2 mg/kg

                  Vabad rasvhapped

                  Mitte üle 3 % ümber arvutatuna oleiinhappeks

                              Puhtuskriteeriumid kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

            E 472d RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID VIINHAPPEGA

                     Sünonüümid

                  Mono- ja diglütseriidide viinhappeestrid

                     Määratlus

                  Toidurasvades ja -õlides esinevate viinhappe ja rasvhapete ning glütserooli estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet ja vabu glütseriide

                     Kirjeldus

                  Kleepuv viskoosne kollakas vedelik kuni kõva kollane vaha

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Glütserooli, rasvhapete ja viinhappe proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Happed, v.a viinhape ja rasvhapped

                  Ei ole avastatavad

                  Vaba glütserool

                  Kuni 2 %

                  Kogu glütserool

                  12–29 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                  Kogu viinhape

                  15–50 %

                  Vabad rasvhapped

                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

            E 472e RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID MONO- JA DIATSETÜÜLVIINHAPPEGA

                     Sünonüümid

                  Mono- ja diglütseriidide mono- ja diatsetüülviinhappeestrid

                     Määratlus

                  Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete, mono- ja diatsetüülviinhappe (saadud viinhappest) ning glütserooli segaestrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet, seotud viinhapet ja äädikhapet ning vabu glütseriide. Sisaldab ka rasvhapete viin- ja äädikhappe estreid

                     Kirjeldus

                  Kleepuv viskoosne vedelik, rasvasarnase konsistentsiga aine või kollane vaha, mis niiske õhu käes hüdrolüüsub, kusjuures vabaneb äädikhape

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Glütserooli, rasvhapete, viinhappe ja äädikhappe proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped

                  Ei ole avastatavad

                  Vaba glütserool

                  Kuni 2 %

                  Kogu glütserool

                  11–28 %

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                  Kogu viinhape

                  10–40 %

                  Kogu äädikhape

                  8–32 %

                  Vabad rasvhapped

                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

            E 472f RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE ESTRID ÄÄDIK- JA VIINHAPPE SEGUGA

                     Sünonüümid

                  Äädik- ja viinhappega esterdatud rasvhapete mono- ja diglütseriidid

                     Määratlus

                  Toidurasvades ja -õlides esinevate äädikhappe ja viinhappe ning glütserooli estrid. Võivad sisaldada vähesel määral vaba glütserooli, vabu rasvhappeid, vaba viinhapet, vaba äädikhapet ja vabu glütseriide. Võivad sisaldada rasvhapete mono- ja diglütseriidide estreid mono- ja diatsetüülviinhappega

                     Kirjeldus

                  Valge või kahvatukollane kleepuv vedelik või tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Glütserooli, rasvhapete, viinhappe ja äädikhappe proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Happed, v.a äädikhape, viinhape ja rasvhapped

                  Ei ole avastatavad

                  Vaba glütserool

                  Kuni 2 %

                  Kogu glütserool

                  12–27 %

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                  Kogu äädikhape

                  10–20 %

                  Kogu viinhape

                  20–40 %

                  Vabad rasvhapped

                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

            E 473 RASVHAPETE SAHHAROOSESTRID

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Peamiselt toidurasvades esinevate rasvhapete ning sahharoosi mono-, di- ja triestrid. Saadakse sahharoosi ja rasvhapete metüül- ja etüülestritest või sahharoglütseriidide ekstraktsioonil. Nende saamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: dimetüülsulfoksiid, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, propaan-2-ool, 2-metüül-1-propanool, propüleenglükool ja metüületüülketoon

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 80 %

                     Kirjeldus

                  Kõva geel, pehme tahke aine või valge või hallikasvalge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Suhkru ja rasvhapete proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub raskesti.

                  Etanoolis lahustub

                     Puhtus

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 2 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                  Vaba suhkur

                  Kuni 5 %

                  Vabad rasvhapped

                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                  Metanool

                  Kuni 10 mg/kg

                  Dimetüülsulfoksiid

                  Kuni 2 mg/kg

                  Dimetüülformamiid

                  Kuni 1 mg/kg

                  2-metüül-1-propanool

                  Kuni 10 mg/kg

                  Etüülatsetaat

                  Kuni 350 mg/kg, eraldi või koos

                  Propaan-2-ool

                  Propüleen-glükool

                  Metüületüülketoon

                  Kuni 10 mg/kg

                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

            E 474 RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDIDE SAHHAROOSESTRID

                     Sünonüümid

                  Sahharoglütseriidid

                     Määratlus

                  Sahharoglütseriide saadakse sahharoosi reageerimisel toidurasva või -õliga, tekib peamiselt sahharoosi ja rasvhapete mono-, di- ja triestrite segu ning kasutatud rasvast või õlist pärit reageerimata mono-, di- ja triglütseriidide jäägid. Toote valmistamisel tohib kasutada ainult järgmisi orgaanilisi lahusteid: tsükloheksaan, dimetüülformamiid, etüülatsetaat, 2-metüül-1-propanool ja propaan-2-ool

                  Analüüs

                  40–60 % sahharoosi rasvhappe estreid

                     Kirjeldus

                  Pehme tahke aine, kõva geel või valge kuni määrdunudvalge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Suhkru ja rasvhapete proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Külmas vees ei lahustu.

                  Etanoolis lahustub

                     Puhtus

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 2 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                  Vaba suhkur

                  Kuni 5 %

                  Vabad rasvhapped

                  Kuni 3 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                  Metanool

                  Kuni 10 mg/kg

                  Dimetüülformamiid

                  Kuni 1 mg/kg

                  2-metüül-1-propanool

                  Kuni 10 mg/kg, eraldi või koos

                  Tsükloheksaan

                  Etüülatsetaat

                  Kuni 350 mg/kg, eraldi või koos

                  Propaan-2-ool

                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

            E 475 RASVHAPETE POLÜGLÜTSEROOLESTRID

                     Sünonüümid

                  Polüglütserooli rasvhapete estrid

                     Määratlus

                  Rasvhapete polüglütserooli estrid saadakse polüglütserooli esterdamisel toidurasvade ja -õlidega või toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapetega. Polüglütseroolosaks on enamasti di-, tri- või tetraglütserool, heptaglütserooli ja sellest pikemaid glütseroole ei esine üle 10 %

                  Analüüs

                  Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 90 %

                     Kirjeldus

                  Helekollase või helepruuni värvusega õlijas või suure viskoossusega vedelik; helepruuni või pruuni värvusega plastne või pehme tahke aine ja helepruuni või pruuni värvusega kõva vahajas tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Glütserooli, polüglütserooli ja rasvhapete proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Estrid võivad olla väga hüdrofiilsed kuni lipofiilsed, kuid üldiselt rühm dispergeerub vees ning lahustub orgaanilistes lahustites ja õlides

                     Puhtus

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                  Happed, v.a rasvhapped

                  Ei ole avastatavad

                  Vabad rasvhapped

                  Kuni 6 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

                  Kogu glütserool ja polüglütserool

                  18–60 %

                  Vaba glütserool ja polüglütserool

                  Kuni 7 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

            E 476 RITSINOOLHAPPE POLÜGLÜTSEROOLESTRID

                     Sünonüümid

                  Polüglütserooli kastoorõli rasvhapete estrid

                     Määratlus

                  Ritsinoolhappe polüglütseroolestrid saadakse polüglütserooli esterdamisel kondenseeritud rasvhapetega, mis on pärit riitsinusõlist

                     Kirjeldus

                  Selge väga viskoosne vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees ja etanoolis ei lahustu.

                  Eetris, süsivesinikus ja halogeenitud süsivesinikus lahustub

                              B.

                              Glütserooli, polüglütserooli ja ritsinoolhappe proovid on positiivsed

                              C.

                              Murdumisnäitaja [n]65

                  1,4630–1,4665

                     Puhtus

                  Polüglütseroolid

                  Polüglütseroolis on vähemalt 75 % di-, tri- ja tetraglütserooli ning kuni 10 % polüglütseroole, mis on võrdsed heptaglütserooliga või sellest pikemad

                  Hüdroksüülarv

                  80–100

                  Happearv

                  Kuni 6

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 477 RASVHAPETE PROPÜLEENGLÜKOOLESTRID

                     Sünonüümid

                  Rasvhapete 1,2-propaandiooli estrid

                     Määratlus

                  Toidurasvades ja -õlides esinevate rasvhapete ning propaan-1,2-diooli mono- ja diestrite segu. Alkoholosaks on üksnes propaan-1,2-diool, selle dimeer ja jälgedena ka trimeer. Muud orgaanilised happed peale rasvhapete puuduvad

                  Analüüs

                  Rasvhappe estri kogusisaldus vähemalt 85 %

                     Kirjeldus

                  Selge vedelik või valge värvusega ja nõrga lõhnaga vahajad helbed, helmed või tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Propüleeni, glükooli ja rasvhapete proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                  Happed, v.a rasvhapped

                  Ei ole avastatavad

                  Vabad rasvhapped

                  Kuni 6 % ümber arvutatuna oleiinhappeks

                  Kogu propaan-1,2-diooli sisaldus

                  11–31 %

                  Vaba propaan-1,2-diooli sisaldus

                  Kuni 5 %

                  Propaan-1,2-diooli dimeer ja trimeer

                  Kuni 0,5 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                              Nõuded kehtivad rasvhapete naatriumi-, kaaliumi- ja kaltsiumisooladest vaba lisaaine suhtes, nende ainete sisaldus võib tootes siiski olla kuni 6 % (väljendatud naatriumoleaadina)

            E 479b TERMILISELT OKSÜDEERITUD SOJAÕLI RASVHAPETE MONO- JA DIGLÜTSERIIDID

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Termiliselt oksüdeeritud sojaõli rasvhapete mono- ja diglütseriidid on glütserooli ja toidurasvades leiduvate rasvhapete ning termiliselt oksüdeeritud sojaõlist pärit rasvhapete estrite kompleksne segu. Toode saadakse 10 % termiliselt oksüdeeritud sojaõli ja 90 % toidurasvades leiduvate rasvhapete mono- ja diglütseriidide kuumutamisel vaakumis temperatuuril 130 oC ning sellele järgneva desodoreerimise teel. Sojaõli saadakse üksnes sojaoa looduslikest liinidest

                     Kirjeldus

                  Kahvatukollase kuni helepruuni värvusega vahajas või tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu. Kuumas õlis või rasvas lahustub

                     Puhtus

                  Sulamistemperatuuri vahemik

                  55–65 oC

                  Vabad rasvhapped

                  Kuni 1,5 % ümberarvestatuna oleiinhappeks

                  Vaba glütserool

                  Kuni 2 %

                  Rasvhapete üldkogus

                  83–90 %

                  Kogu glütserool

                  16–22 %

                  Rasvhapete metüülestrid, mis ei moodusta uureaga adukti

                  Kuni 9 % rasvhapete metüülestritest

                  Petrooleetris lahustumatud rasvhapped

                  Kuni 2 % rasvhapetest

                  Kuni 3

                  Epoksiidid

                  Kuni 0,03 % oksiraani hapnikust

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 481 NAATRIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT

                     Sünonüümid

                  Naatriumstearoüüllaktülaat

                  Naatriumstearoüüllaktaat

                     Määratlus

                  Stearoüüllaktüülhappe naatriumisoola ja selle polümeeride ja vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete naatriumisoolade segu, mida saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdunud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumdi-2-stearoüüllaktaat

                  Naatriumdi(2-stearoüüloksü)propanaat

                  Einecs

                  246-929-7

                  Keemiline valem (põhikomponendid)

                  C21H39O4Na

                  C19H35O4Na

                     Kirjeldus

                  Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi, rasvhappe ja piimhappe proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu. Etanoolis lahustub

                     Puhtus

                  Naatrium

                  2,5–5 %

                  Estriarv

                  90–190

                  Happearv

                  60–130

                  Piimahappe üldsisaldus

                  15–40 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 482 KALTSIUMSTEAROÜÜL-2-LAKTÜLAAT

                     Sünonüümid

                  Kaltsiumstearoüüllaktaat

                     Määratlus

                  Stearoüülpiimhappe kaltsiumisoola ja selle polümeeride ja vähesel määral esinevate muude samalaadsete hapete kaltsiumisoolade segu, mis saadakse stearhappe ning piimhappe reaktsioonil. Tootes võib olla ka muid toidus esinevaid vabu või esterdunud rasvhappeid, kuna need rasvhapped esinevad lähteainena kasutatud stearhappes

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumdi-2-stearoüüllaktaat

                  Kaltsiumdi(2-stearoüüloksü)propanaat

                  Einecs

                  227-335-7

                  Keemiline valem

                  C42H78O8Ca

                  C38H70O8Ca

                     Kirjeldus

                  Iseloomuliku lõhnaga valge või pisut kollakas pulber või rabe tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi, rasvhappe ja piimhappe proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Kuumas vees lahustub vähe

                     Puhtus

                  Kaltsium

                  1–5,2 %

                  Estriarv

                  125–190

                  Kogu piimhappe sisaldus

                  15–40 %

                  Happearv

                  50–130

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 483 STEARÜÜLTARTRAAT

                     Sünonüümid

                  Stearüülpalmitüültartraat

                     Määratlus

                  Toode saadakse viinhappe esterdamisel toiduks kasutatava stearüülalkoholiga, mis koosneb peamiselt stearüül- ja palmitüülalkoholidest. Toode koosneb peamiselt diestrist koos vähese hulga monoestri ja reageerimata lähteainega

                  Keemiline nimetus

                  Distearüültartraat

                  Dipalmitüültartraat

                  Keemiline valem

                  C38H74O6–C40H78SO6

                  Molekulmass

                  627–655

                  Analüüs

                  Kogu estrite sisaldus vähemalt 90 % vastavalt estriarvule 163–180

                     Kirjeldus

                  Kreemikas määrdesarnane tahke aine (25 oC juures)

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tartraadi proov on positiivne

                              B.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  67–77 oC. Pärast seebistamist sulavad küllastunud rasvalkoholid vahemikus 49–55 oC

                     Puhtus

                  Hüdroksüülarv

                  200–220

                  Happearv

                  Kuni 5,6

                  Kogu viinhappe sisaldus

                  18–35 %

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 % (põletamistemperatuur 800 ± 25 oC)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

                  Mitteseebistuvad ained

                  77–83 %

                  Joodiarv

                  Kuni 4 (Wijsi meetod)

            E 491 SORBITAANMONOSTEARAAT

                     Määratlus

                  Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu

                  Einecs

                  215-664-9

                  Analüüs

                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

                     Kirjeldus

                  Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Lahustub ülalpool sulamistemperatuuri tolueenis, dioksaanis, tetrakloorsüsinikus, eetris, metanoolis, etanoolis ja aniliinis; petrooleetris ja atsetoonis ei lahustu; külmas vees ei lahustu, kuid soojas vees dispergeerub temperatuuril üle 50 oC hägu tekkega mineraalõlides ja etüülatsetaadis

                              B.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  50–52 oC

                              C.

                              Infrapunane neeldumisspekter

                  Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 %

                  Happearv

                  Kuni 10

                  Seebistumisarv

                  147–157

                  Hüdroksüülarv

                  235–260

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 492 SORBITAANTRISTEARAAT

                     Määratlus

                  Toiduks kasutatava steariinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu

                  Einecs

                  247-891-4

                  Analüüs

                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

                     Kirjeldus

                  Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Tolueenis, eetris, tetrakloorsüsinikus ja etüülatsetaadis lahustub vähe; petrooleetris, mineraalõlis, taimeõlis, atsetoonis ja dioksaanis dispergeerub; vees, metanoolis ja etanoolis ei lahustu

                              B.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  47–50 oC

                              C.

                              Infrapunane neeldumisspekter

                  Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 %

                  Happearv

                  Kuni 15

                  Seebistumisarv

                  176–188

                  Hüdroksüülarv

                  66–80

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 493 SORBITAANMONOLAURAAT

                     Määratlus

                  Toiduks kasutatava lauriinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu

                  Einecs

                  215-663-3

                  Analüüs

                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

                     Kirjeldus

                  Kollase kuni pruuni värvusega õlijas viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk lõhn

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Kuumas ja külmas vees dispergeerub

                              B.

                              Infrapunane neeldumisspekter

                  Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 %

                  Happearv

                  Kuni 7

                  Seebistumisarv

                  155–170

                  Hüdroksüülarv

                  330–358

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 494 SORBITAANMONOLEAAT

                     Määratlus

                  Toiduks kasutatava oleiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu. Peamine komponent on 1,4-sorbitaanmonooleaat. Muudeks komponentideks on isosorbiidmonooleaat, sorbitaandioleaat ja sorbitaantrioleaat

                  Einecs

                  215-665-4

                  Analüüs

                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

                     Kirjeldus

                  Kollase kuni pruuni värvusega viskoosne vedelik, heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine, millel on nõrk iseloomulik lõhn

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Lahustub ülalpool sulamistemperatuuri etanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetrakloorsüsinikus. Külmas vees ei lahustu, soojas vees dispergeerub

                              B.

                              Joodiarv

                  Sorbitaanmonooleaadi seebistamisel saadud oleiinhappejäägi joodiarv on vahemikus 80–100

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 %

                  Happearv

                  Kuni 8

                  Seebistumisarv

                  145–160

                  Hüdroksüülarv

                  193–210

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 495 SORBITAANMONOPALMITAAT

                     Sünonüümid

                  Sorbitaanpalmitaat

                     Määratlus

                  Toiduks kasutatava palmitiinhappega osaliselt esterdatud sorbitooli ja tema anhüdriidide segu

                  Einecs

                  247-568-8

                  Analüüs

                  Sorbitooli, sorbitaani ja isosorbiidestrite segu vähemalt 95 %

                     Kirjeldus

                  Heleda, kreemika kuni helepruuni värvusega nõrga iseloomuliku lõhnaga helmed või helbed või kõva vahajas tahke aine.

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Lahustub ülalpool sulamistemperatuuri etanoolis, metanoolis, eetris, etüülatsetaadis, aniliinis, tolueenis, dioksaanis, petrooleetris ja tetrakloorsüsinikus. Külmas vees ei lahustu, kuid soojas vees dispergeerub

                              B.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  45–47 oC

                              C.

                              Infrapunane neeldumisspekter

                  Polüooli osaliselt rasvhappega esterdatud ühendi iseloomulik spekter

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 2 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,5 %

                  Happearv

                  Kuni 7,5

                  Seebistumisarv

                  140–150

                  Hüdroksüülarv

                  270–305

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 500 (i) NAATRIUMKARBONAAT

                     Sünonüümid

                  Sooda

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumkarbonaat

                  Einecs

                  207-838-8

                  Keemiline valem

                  Na2CO3·nH2O (n = 0,1 või 10)

                  Molekulmass

                  106,00 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99 % Na2CO3 veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvusetud kristallid või valge teraline või kristalliline pulber.

                  Veevaba vorm on hügroskoopne, dekahüdraat on porsuv

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Veevaba vorm: kuni 2 %, monohüdraatvorm: kuni 15 %, dekahüdraatvorm: 55–65 % (astmelisel temperatuuri tõstmisel 70–300o C, püsimassini)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 500 (ii) NAATRIUMVESINIKKARBONAAT

                     Sünonüümid

                  Söögisooda

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumvesinikkarbonaat

                  Einecs

                  205-633-8

                  Keemiline valem

                  NaHCO3

                  Molekulmass

                  84,01

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvusetu või valge kristalliline mass või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              1 % lahuse pH

                  8,0–8,6

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub. Etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,25 % (silikageeli kohal, 4 tundi)

                  Ammooniumisoolad

                  Ammoniaagi lõhna ei ole pärast kuumutamist tunda

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 500 (iii) NAATRIUMKARBONAADI JA VESINIKKARBONAADI SEGU 1 : 1

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Trinaatriumvesinikdikarbonaatdihüdraat

                  Einecs

                  208-580-9

                  Keemiline valem

                  Na2(CO)3·NaHCO3·2H2O

                  Molekulmass

                  226,03

                  Analüüs

                  NaHCO3sisaldus 35,0–38,6 % ja Na2CO3sisaldus 46,4–50,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega helbed, kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi

                     Puhtus

                  Naatriumkloriid

                  Kuni 0,5 %

                  Raud

                  Kuni 20 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 501 (i) KAALIUMKARBONAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumkarbonaat

                  Einecs

                  209-529-3

                  Keemiline valem

                  K2CO3·nH2O (n = 0 või 1,5)

                  Molekulmass

                  138,21 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge, õhu käes väga kergesti vedelduv pulber.

                  Hüdraat on väikeste, valgete poolläbipaistvate kristallide või graanulitena

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Veevaba vorm: kuni 5 %, hüdraat: kuni 18 % (180 oC, 4 tundi)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 501 (ii) KAALIUMVESINIKKARBONAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumvesinikkarbonaat

                  Einecs

                  206-059-0

                  Keemiline valem

                  KHCO3

                  Molekulmass

                  100,11

                  Analüüs

                  Sisaldus 99,0–101,0 % KHCO3veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvusetud kristallid, valge pulber või graanulid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,25 % (silikageeli kohal, 4 tundi)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 503 (i) AMMOONIUMKARBONAAT

                     Määratlus

                  Ammooniumkarbonaat koosneb erinevates kogustes ammooniumkarbamaadist, ammooniumkarbonaadist ja ammooniumvesinikkarbonaadist

                  Keemiline nimetus

                  Ammooniumkarbonaat

                  Einecs

                  233-786-0

                  Keemiline valem

                  CH6N2O2, CH8N2O3 ja CH5NO3

                  Molekulmass

                  Ammooniumkarbamaat 78,06; ammooniumkarbonaat 98,73; ammooniumvesinikkarbonaat 79,06

                  Analüüs

                  NH3sisaldus 30,0–34,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge pulber, valge või läbipaistev kõva mass või kristallid. Õhu käes muutub algul piimjaks, hiljem ammoniaagi ja süsinikdioksiidi lendumise tagajärjel poorseteks tükkideks või pulbriks, mis koosneb ammooniumvesinikkarbonaadist

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Ammooniumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              5 % lahuse pH on ligikaudu 8,6

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub

                     Puhtus

                  Lendumatu aine

                  Kuni 500 mg/kg

                  Kloriidid

                  Kuni 30 mg/kg

                  Sulfaat

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 503 (ii) AMMOONIUMVESINIKKARBONAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Ammooniumvesinikkarbonaat

                  Einecs

                  213-911-5

                  Keemiline valem

                  CH5NO3

                  Molekulmass

                  79,06

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Ammooniumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              5 % lahuse pH on ligikaudu 8,0

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Lendumatu aine

                  Kuni 500 mg/kg

                  Kloriidid

                  Kuni 30 mg/kg

                  Sulfaat

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 504 (ii) MAGNEESIUMVESINIKKARBONAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Magneesiumhüdroksiidtetramagneesiumkarbonaatpenta-hüdraat

                  Einecs

                  235-192-7

                  Keemiline valem

                  4MgCO3Mg(OH)25H2O

                  Molekulmass

                  485

                  Sisaldus

                  Magneesiumi 40,0–45,0 %, arvutatud MgO-na

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega kerge pude mass või mahuline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Magneesiumi ja karbonaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Praktiliselt ei lahustu vees. Ei lahustu etanoolis

                     Puhtus

                  Happes lahustumatud ühendid

                  Kuni 0,05 %

                  Vees lahustuvad ühendid

                  Kuni 1,0 %

                  Kaltsium

                  Kuni 1,0 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 10 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 507 VESINIKKLORIIDHAPE

                     Sünonüümid

                  Soolhape

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Vesinikkloriidhape

                  Einecs

                  231-595-7

                  Keemiline valem

                  HCl

                  Molekulmass

                  36,46

                  Analüüs

                  Vesinikkloriidhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud vesinikkloriidhape sisaldab vähemalt 35,0 % vesinikkloriidi

                     Kirjeldus

                  Selge värvusetu või kergelt kollakas söövitav terava lõhnaga vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Happe ja kloriidi proovid on positiivsed.

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees ja etanoolis lahustub

                     Puhtus

                  Orgaanilised ühendid

                  Orgaanilisi ühendeid (välja arvatud fluori sisaldavad ühendid) kokku: kuni 5 mg/kg

                  Benseen: kuni 0,05 mg/kg

                  Fluoritud ühendeid kokku: kuni 25 mg/kg

                  Lendumatud ained

                  Kuni 0,5 %

                  Redutseerivad ained

                  Kuni 70 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks)

                  Oksüdeerivad ained

                  Kuni 30 mg/kg (ümberarvestatuna Cl2-ks)

                  Sulfaat

                  Kuni 0,5 %

                  Raud

                  Kuni 5 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 508 KAALIUMKLORIID

                     Sünonüümid

                  Sülviin

                  Sülviit

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumkloriid

                  Einecs

                  231-211-8

                  Keemiline valem

                  KCl

                  Molekulmass

                  74,56

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvusetud piklikud, prisma- või kuubikujulised kristallid või valge värvusega teraline pulber, lõhnatu

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi. Etanoolis ei lahustu

                              B.

                              Kaaliumi ja kloriidi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 1 % (105 oC, 2 tundi)

                  Naatrium

                  Proovi tulemus negatiivne

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümberarvestatuna pliiks)

                  Kuni 10 mg/kg

            E 509 KALTSIUMKLORIID

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumkloriid

                  Einecs

                  233-140-8

                  Keemiline valem

                  CaCl2·nH2O (n = 0,2 või 6)

                  Molekulmass

                  Veevaba vorm 110,99, dihüdraatvorm 147,02, heksahüdraatvorm 219,08

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 93,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge lõhnatu hügroskoopne pulber või õhu käes vedelduvad kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi ja kloriidi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Kristallveeta vorm: lahustub vees ja etanoolis hästi

                  Dihüdraatvorm: lahustub vees hästi, lahustub etanoolis

                  Heksahüdraatvorm: lahustub vees ja etanoolis väga hästi

                     Puhtus

                  Magneesiumi ja leelismetallide soolad

                  Kuni 5 % veevabast massist

                  Fluoriid

                  Kuni 40 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 10 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 511 MAGNEESIUMKLORIID

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Magneesiumkloriid

                  Einecs

                  232-094-6

                  Keemiline valem

                  MgCl2·6H2O

                  Molekulmass

                  203,30

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 %

                     Kirjeldus

                  Värvusetud lõhnatud kergesti õhu käes vedelduvad helbed või kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Magneesiumi ja kloriidi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub väga hästi, etanoolis lahustub hästi

                     Puhtus

                  Ammoonium

                  Kuni 50 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 10 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 512 TINAKLORIID

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Tinakloriiddihüdraat

                  Einecs

                  231-868-0

                  Keemiline valem

                  SnCl2·2H2O

                  Molekulmass

                  225,63

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 98,0 %

                     Kirjeldus

                  Värvusetud või valged kristallid,

                  millel võib olla nõrk vesinikkloriidhappe lõhn

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tina (II) ja kloriidi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub aine kogusest väiksemas koguses vees, kuid liigse vee puhul moodustub lahustumatu aluseline sool

                  Etanoolis lahustub

                     Puhtus

                  Sulfaat

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 513 VÄÄVELHAPE

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Väävelhape

                  Einecs

                  231-639-5

                  Keemiline valem

                  H2SO4

                  Molekulmass

                  98,07

                  Analüüs

                  Väävelhapet müüakse erinevates kontsentratsioonides. Kontsentreeritud väävelhape sisaldab H2SO4 vähemalt 96,0 %

                     Kirjeldus

                  Selge, värvusetu või kergelt pruuni värvusega väga korrodeeriv õlijas vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Happe ja sulfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Seguneb veega, eraldades soojust, seguneb ka etanooliga

                     Puhtus

                  Tuhk

                  Kuni 0,02 %

                  Redutseerivad ained

                  Kuni 40 mg/kg (ümberarvestatuna SO2-ks)

                  Nitraat

                  Kuni 10 mg/kg (H2SO4 kohta)

                  Kloriid

                  Kuni 50 mg/kg

                  Raud

                  Kuni 20 mg/kg

                  Seleen

                  Kuni 20 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 514 (i) NAATRIUMSULFAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumsulfaat

                  Keemiline valem

                  Na2SO4·nH2O (n = 0 või 10)

                  Molekulmass

                  142,04 (veevaba vorm)

                  322,04 (dekahüdraat)

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvusetud kristallid või peen valge kristalliline pulber

                  Dekahüdraatvorm on porsuv

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              5 % lahuse happesus: lakmuspaberi suhtes neutraalne või nõrgalt aluseline

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Veevaba vorm: kuni 1,0 % või dekahüdraatvorm: kuni 57 % (temperatuuril 130 oC)

                  Seleen

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 514 (ii) NAATRIUMVESINIKSULFAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumvesiniksulfaat

                  Keemiline valem

                  NaHSO4

                  Molekulmass

                  120,06

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 95,2 %

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega lõhnata kristallid või graanulid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahused on tugevalt happelised

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,8 %

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,05 %

                  Seleen

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 515 (i) KAALIUMSULFAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumsulfaat

                  Keemiline valem

                  K2SO4

                  Molekulmass

                  174,25

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 %

                     Kirjeldus

                  Värvusetud või valged kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              5 % lahuse pH

                  5,5–8,5

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Seleen

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 515 (ii) KAALIUMVESINIKSULFAAT

                     Määratlus

                     Sünonüümid

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumvesiniksulfaat

                  Keemiline valem

                  KHSO4

                  Molekulmass

                  136,17

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99 %

                  Sulamistemperatuur

                  197 oC

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega õhu käes vedelduvad kristallid, tükid või graanulid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi proov on positiivne

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Seleen

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 516 KALTSIUMSULFAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumsulfaat

                  Einecs

                  231-900-3

                  Keemiline valem

                  CaSO4·nH2O (n = 0 või 2)

                  Molekulmass

                  Veevaba vorm 136,14, dihüdraatvorm: 172,18

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Peen valge või nõrgalt kollakasvalge värvusega lõhnata pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub halvasti, etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Veevaba vorm: kuni 1,5 % (250 oC, püsimassini)

                  Dihüdraat: kuni 23 % (250 oC, püsimassini)

                  Fluoriid

                  Kuni 30 mg/kg

                  Seleen

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 517 AMMOONIUMSULFAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Ammooniumsulfaat

                  Einecs

                  231-984-1

                  Keemiline valem

                  (NH4)2SO4

                  Molekulmass

                  132,14

                  Analüüs

                  Sisaldus 99–100,5 %

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Ammooniumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 0,25 %

                  Seleen

                  Kuni 30 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 520 ALUMIINIUMSULFAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Alumiiniumsulfaat

                  Einecs

                  233-135-0

                  Keemiline valem

                  Al2(SO4)3

                  Molekulmass

                  342,13

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,5 % läbikuumutatud massist

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega pulber, helkivad liistakud või kristalsed tükid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Alumiiniumi ja sulfaadi proovid positiivsed

                              B.

                              5 % lahuse pH on vähemalt 2,9

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 5 % (500 oC, 3 tundi)

                  Leelised ja leelismullad

                  Kuni 0,4 %

                  Seleen

                  Kuni 30 mg/kg

                  Fluoriid

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 10 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 521 ALUMIINIUMNAATRIUMSULFAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Alumiiniumnaatriumsulfaat

                  Einecs

                  233-277-3

                  Keemiline valem

                  AlNa(SO4)2·nH2O (n = 0 või 12)

                  Molekulmass

                  242,09 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 96,5 % veevabast massist ja 99,5 % dodekahüdraatvormist

                     Kirjeldus

                  Läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Alumiiniumi, naatriumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Dodekahüdraatvorm lahustub vees hästi. Veevaba vorm lahustub vees aeglaselt. Kumbki vorm ei lahustu etanoolis

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Veevaba vorm: kuni 10,0 % (220 oC, 16 tundi)

                  Dodekahüdraatvorm: kuni kui 47,2 % (50-55 oC, 1 tund, seejärel 200 oC, 16 tundi)

                  Ammooniumisoolad

                  Ammoniaagi lõhn ei ole pärast kuumutamist tuvastatav

                  Seleen

                  Kuni 30 mg/kg

                  Fluoriid

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 522 ALUMIINIUMKAALIUMSULFAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Alumiiniumkaaliumsulfaatdodekahüdraat

                  Einecs

                  233-141-3

                  Keemiline valem

                  AlK(SO4)2·12H2O

                  Molekulmass

                  474,38

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,5 %

                     Kirjeldus

                  Suured läbipaistvad kristallid või valge värvusega kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Alumiiniumi, kaaliumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              10 % lahuse pH on 3,0–4,0

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi, etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Ammooniumisoolad

                  Ammoniaagi lõhn ei ole pärast kuumutamist tuvastatav

                  Seleen

                  Kuni 30 mg/kg

                  Fluoriid

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 523 ALUMIINIUMAMMOONIUMSULFAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Alumiiniumammooniumsulfaat

                  Einecs

                  232-055-3

                  Keemiline valem

                  AlNH4(SO4)2·12H2O

                  Molekulmass

                  453,32

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,5 %

                     Kirjeldus

                  Suured värvusetud kristallid või valge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Alumiiniumi, ammooniumi ja sulfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi, etanoolis lahustub

                     Puhtus

                  Leelismetallid ja leelismullad

                  Kuni 0,5 %

                  Seleen

                  Kuni 30 mg/kg

                  Fluoriid

                  Kuni 30 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 524 NAATRIUMHÜDROKSIID

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumhüdroksiid

                  Einecs

                  215-185-5

                  Keemiline valem

                  NaOH

                  Molekulmass

                  40,0

                  Analüüs

                  Tahkel kujul toode sisaldab aluseid kokku vähemalt 98,0 % (ümberarvestatuna NaOH-ks). Lahuste sisaldus põhineb vastavalt märgitud NaOH protsendil

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega kuulikesed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muul kujul. Lahused on selged või nõrgalt hägused värvusetud või nõrga värvusega tugevalt leeliselised ja hügroskoopsed, absorbeerivad õhust süsinikdioksiidi, mille tagajärjel tekib lahusesse naatriumkarbonaat

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi proov on positiivne

                              B.

                              1 % lahus on väga aluseline

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi

                     Puhtus

                  Vees lahustumatud ning orgaanilised ained

                  5 % lahus on täiesti selge ning värvusetu või nõrga värvusega

                  Karbonaat

                  Kuni 0,5 % (ümberarvestatuna Na2CO3-ks)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 0,5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 525 KAALIUMHÜDROKSIID

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumhüdroksiid

                  Einecs

                  215-181-3

                  Keemiline valem

                  KOH

                  Molekulmass

                  56,11

                  Analüüs

                  Aluste sisaldus vähemalt 85,0 %, ümberarvestatuna KOH-ks

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega kuulikesed, helbed, pulgakesed, sulanud mass või muul kujul

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi proovid on positiivsed

                              B.

                              1 % lahus on väga aluseline

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub hästi

                     Puhtus

                  Vees lahustumatud ained

                  5 % lahus on täiesti selge ning värvusetu

                  Karbonaat

                  Kuni 3,5 % (ümberarvestatuna K2CO3-ks)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 10 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 526 KALTSIUMHÜDROKSIID

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumhüdroksiid

                  Einecs

                  215-137-3

                  Keemiline valem

                  Ca(OH)2

                  Molekulmass

                  74,09

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 92,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Aluse ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub

                     Puhtus

                  Happes lahustumatu tuhk

                  Kuni 1,0 %

                  Magneesiumi ja leelismetallide soolad

                  Kuni 1,0 %

                  Baarium

                  Kuni 300 mg/kg

                  Fluoriid

                  Kuni 50 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 10 mg/kg

            E 527 AMMOONIUMHÜDROKSIID

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Ammooniumhüdroksiid

                  Keemiline valem

                  NH4OH

                  Molekulmass

                  35,05

                  Analüüs

                  NH3 sisaldus vähemalt 27 %

                     Kirjeldus

                  Selge värvusetu iseloomuliku terava lõhnaga vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi proov on positiivne

                     Puhtus

                  Lendumatu aine

                  Kuni 0,02 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 528 MAGNEESIUMHÜDROKSIID

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Magneesiumhüdroksiid

                  Einecs

                  215-170-3

                  Keemiline valem

                  Mg(OH)2

                  Molekulmass

                  58,32

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 95,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnatu valge värvusega kohev pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Magneesiumi ja aluse proovid on positiivsed

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees ega etanoolis praktiliselt ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 2,0 % (105 oC, 2 tundi)

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 33 % (800 oC, püsimassini)

                  Kaltsiumoksiid

                  Kuni 1,5 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 10 mg/kg

            E 529 KALTSIUMOKSIID

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumoksiid

                  Einecs

                  215-138-9

                  Keemiline valem

                  CaO

                  Molekulmass

                  56,08

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 95,0 % läbikuumutatud massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnatu kõva valge või hallikasvalge värvusega teraline mass või valge kuni hallika värvusega pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Aluse ja kaltsiumi proov on positiivne

                              B.

                              Proovi niisutamisel veega eraldub soojust

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub halvasti. Etanoolis ei lahustu. Glütseroolis lahustub

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 10,0 % (ligikaudu 800 oC, püsimassini)

                  Happes lahustumatud ained

                  Kuni 1,0 %

                  Baarium

                  Kuni 300 mg/kg

                  Magneesiumi ja leelismetallide soolad

                  Kuni 1,5 %

                  Fluoriid

                  Kuni 50 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 10 mg/kg

            E 530 MAGNEESIUMOKSIID

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Magneesiumoksiid

                  Einecs

                  215-171-9

                  Keemiline valem

                  MgO

                  Molekulmass

                  40,31

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 98,0 % läbikuumutatud massist

                     Kirjeldus

                  Väga kohev valge värvusega pulber, mis on tuntud kerge magneesiumoksiidina või suhteliselt tihedam valge värvusega pulber, mis on tuntud raske magneesiumoksiidina. 5 g kerget magneesiumoksiidi on mahuga 40–50 ml, 5 g rasket magneesiumoksiidi on mahuga 10–20 ml

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Aluse ja magneesiumi proov on positiivne

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees praktiliselt ei lahustu. Etanoolis ei lahustu

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 5,0 % (ligikaudu 800 oC, püsimassini)

                  Kaltsiumoksiid

                  Kuni 1,5 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 10 mg/kg

            E 535 NAATRIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)

                     Sünonüümid

                  Naatriumferrotsüaniid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumheksatsüanoferraat(II)

                  Einecs

                  237-081-9

                  Keemiline valem

                  Na4Fe(CN)6·10H2O

                  Molekulmass

                  484,1

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 %

                     Kirjeldus

                  Kollase värvusega kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja naatriumheksatsüanoferraat (II) proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Vaba niiskus

                  Kuni 1,0 %

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,03 %

                  Kloriid

                  Kuni 0,2 %

                  Sulfaat

                  Kuni 0,1 %

                  Vaba tsüaniid

                  Ei ole avastatav

                  Heksatsüanoferraat(III)

                  Ei ole avastatav

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 536 KAALIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)

                     Sünonüümid

                  Kaaliumferrotsüaniid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumheksatsüanoferraat(II)trihüdraat

                  Einecs

                  237-722-2

                  Keemiline valem

                  K4Fe(CN)6· 3 H2O

                  Molekulmass

                  422,4

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 %

                     Kirjeldus

                  Sidrunkollase värvusega kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi ja heksatsüanoferraat(II) proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Vaba niiskus

                  Kuni 1,0 %

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,03 %

                  Kloriid

                  Kuni 0,2 %

                  Sulfaat

                  Kuni 0,1 %

                  Vaba tsüaniid

                  Ei ole avastatav

                  Heksatsüanoferraat(III)

                  Ei ole avastatav

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 538 KALTSIUMHEKSATSÜANOFERRAAT(II)

                     Sünonüümid

                  Kaltsiumferrotsüaniid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumferrotsüaniid

                  Einecs

                  215-476-7

                  Keemiline valem

                  Ca2Fe(CN)6·12H2O

                  Molekulmass

                  508,3

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 %

                     Kirjeldus

                  Kollase värvusega kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi ja heksatsüanoferraat(II) proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Vaba niiskus

                  Kuni 1,0 %

                  Vees lahustumatud ained

                  Kuni 0,03 %

                  Kloriid

                  Kuni 0,2 %

                  Sulfaat

                  Kuni 0,1 %

                  Vaba tsüaniid

                  Ei ole avastatav

                  Heksatsüanoferraat(III)

                  Ei ole avastatav

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 541 NAATRIUMALUMIINIUMFOSFAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumtrialumiiniumtetradekavesinikoktafosfaat-tetrahüdraat (A),

                  trinaatriumdialumiiniumpentadekavesinikoktafosfaat (B)

                  Einecs

                  232-090-4

                  Keemiline valem

                  NaAl3H14(PO4)8·4H2O(A)

                  Na3Al2H15(PO4)8(B)

                  Molekulmass

                  949,88 (A)

                  897,82 (B)

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 95,0 % (mõlema vormi puhul)

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega lõhnatu pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi, alumiiniumi ja fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              pH

                  Lakmuspaberi suhtes happeline

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu. Vesinikkloriidhappes lahustub

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  A: 19,5–21,0 % (750–800 oC, 2 tundi)

                  B: 15–16 % (750–800 oC, 2 tundi)

                  Fluoriid

                  Kuni 25 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 4 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 551 RÄNIDIOKSIID

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Ränidioksiid on amorfne aine, mida toodetakse sünteetiliselt kas hüdrolüüsil aurufaasis, saades kuumutatud ränidioksiidi, või märgtöötlusel, saades sadestunud ränidioksiidi, ränigeeli (silikageeli) või hüdrateerunud ränidioksiidi. Kuumutatud ränidioksiidi toodetakse peamiselt veevabana, seevastu märgtöötluse tooted saadakse hüdraatidena või sisaldab nende pindkiht absorbeerunud vett

                  Keemiline nimetus

                  Ränidioksiid

                  Einecs

                  231-545-4

                  Keemiline valem

                  (SiO2)n

                  Molekulmass

                  60,08 (SiO2)

                  Analüüs

                  Kuumutatud ränidioksiid: pärast kuumutamist vähemalt 99,0 %. Hüdraaditud vorm: vähemalt 94,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega kohev pulber või graanulid

                  Hügroskoopne

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Ränidioksiidi proov on positiivne

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuumutatud ränidioksiid: kuni 2,5 % (105 oC, 2 tundi)

                  Sadestunud ränidioksiid ja silikageel: kuni 8,0 % (105 oC, 2 tundi)

                  Hüdraaditud ränidioksiid: kuni 70 % (105 oC, 2 tundi)

                  Massikadu põletamisel

                  Kuumutatud ränidioksiid: kuni 2,5 % pärast kuivatamist (1 000 oC)

                  Hüdraaditud vormid: kuni 8,5 % pärast kuivatamist (1 000 oC)

                  Lahustuvad dissotsieeruvad soolad

                  Kuni 5,0 % (ümberarvestatuna Na2SO4-ks)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 552 KALTSIUMSILIKAAT

                     Määratlus

                  Kaltsiumsilikaat on hüdraaditud või veevaba silikaat, mis koosneb CaO-st ja SiO2-st erinevates vahekordades

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumsilikaat

                  Einecs

                  215-710-8

                  Analüüs

                  Sisaldus veevaba massi põhjal:

                              —

                              SiO2: 50–95 %,

                              —

                              CaO: 3–35 %

                     Kirjeldus

                  Valge kuni määrdunudvalge värvusega vabalt voolav pulber, mis jääb sellisesse olekusse ka pärast suurte vee või muude vedelike koguste absorbeerimist

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Silikaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                              B.

                              Moodustab mineraalhapete toimel geeli

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 10 % (105 oC, 2 tundi)

                  Massikadu põletamisel

                  5–14 % (1 000 oC, püsimassini)

                  Naatrium

                  Kuni 3 %

                  Fluoriid

                  Kuni 50 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 553a (i) MAGNEESIUMSILIKAAT

                     Määratlus

                  Magneesiumsilikaat on sünteetiliselt saadav ühend, milles MgO ja SiO2 molaarne suhe on ligikaudu 2 : 5

                  Analüüs

                  MgO sisaldus: vähemalt 15 % läbikuumutatud massist SiO2 sisaldus: vähemalt 67 % läbikuumutatud massist

                     Kirjeldus

                  Väga peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Magneesiumi ja silikaadi proov on positiivne

                              B.

                              10 % suspensiooni pH

                  7,0–10,8

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 15 % (105 oC, 2 tundi)

                  Massikadu põletamisel

                  Kuni 15 % pärast kuivatamist (1 000 oC, 20 minutit)

                  Vees lahustuvad soolad

                  Kuni 3 %

                  Vaba alus

                  Kuni 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks)

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 553a (ii) MAGNEESIUMTRISILIKAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Magneesiumtrisilikaat

                  Keemiline valem

                  Mg2Si3O8·xH2O (ligikaudne koostis)

                  Einecs

                  239-076-7

                  Analüüs

                  MgO sisaldus: vähemalt 29,0 % läbikuumutatud massist SiO2 sisaldus: vähemalt 65,0 % läbikuumutatud massist

                     Kirjeldus

                  Peen valge värvusega pulber, ei sisalda kõvu osakesi

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Magneesiumi ja silikaadi proov on positiivne

                              B.

                              10 % suspensiooni pH

                  6,3–9,5

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  17–34 % (1 000 oC)

                  Vees lahustuvad soolad

                  Kuni 2 %

                  Vaba alus

                  Kuni 1 % (ümberarvestatuna NaOH-ks)

                  Fluoriid

                  Kuni 10 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 553b TALK

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Looduslikult leiduv magneesiumsilikaadi vorm, mis sisaldab erinevas koguses järgmisi assotsieerunud mineraale: alfa-kvarts, kaltsiit, klorit, dolomiit, magnesiit ja flogopiit

                  Keemiline nimetus

                  Trimagneesiumdihüdroksiiddekaoksotetrasilikaat, trimagneesiumtetraräniundekaoksiidhüdraat

                  Einecs

                  238-877-9

                  Keemiline valem

                  Mg3(Si4O10)(OH)2

                  Molekulmass

                  379,22

                     Kirjeldus

                  Valge või määrdunudvalge värvusega homogeenne kerge pulber, mis puudutamisel tundub rasvasena

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Infrapunaspektroskoopia

                  Iseloomulikud piigid esinevad lainearvude 3 677, 1 018 ja 669 cm-1 juures

                              B.

                              Röntgenikiirte difraktsioon

                  Piigid esinevad lainepikkuste 9,34 × 10-10, 4,66 × 10-10 ja 3,12 × 10-10 m juures

                              C.

                              Lahustuvus

                  Ei lahustu vees ega etanoolis

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,5 % (105 oC, 1 tund)

                  Happes lahustuvad ühendid

                  Kuni 6 %

                  Vees lahustuvad ühendid

                  Kuni 0,2 %

                  Happes lahustuv raud

                  Alla avastamispiiri

                  Arseen

                  Kuni 10 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 554 NAATRIUMALUMIINIUMSILIKAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumalumiiniumsilikaat

                  Sisaldus

                  Sisaldus veevabast massist:

                              —

                              SiO266,0–88,0 %,

                              —

                              Al2O35,0–15,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega peen amorfne pulber või pärlid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi, alumiiniumi ja silikaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              5 % suspensiooni pH

                  6,5–11,5

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 8,0 % (105 oC, 2 tundi)

                  Kadu põletamisel

                  5,0–11,0 % veevabast massist (1 000 oC, püsimassini)

                  Naatrium

                  5–8,5 % (arvutatud Na2O-na) veevabast massist

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 555 KAALIUMALUMIINIUMSILIKAAT

                     Sünonüümid

                  Vilk, vilgukivi

                     Määratlus

                  Looduslik vilk koosneb peamiselt kaaliumalumiiniumsilikaadist (muskoviit)

                  Einecs

                  310-127-6

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumalumiiniumsilikaat

                  Keemiline valem

                  KAl2[AlSi3O10](OH)2

                  Molekulmass

                  398

                  Sisaldus

                  Vähemalt 98 %

                     Kirjeldus

                  Hallika kuni valge värvusega kristalliline pulber või plaadikesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Ei lahustu vees, lahjendatud hapetes ega alustes ega orgaanilistes lahustites

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,5 % (105 oC, 2 tundi)

                  Antimon

                  Kuni 20 mg/kg

                  Tsink

                  Kuni 25 mg/kg

                  Baarium

                  Kuni 25 mg/kg

                  Kroom

                  Kuni 100 mg/kg

                  Vask

                  Kuni 25 mg/kg

                  Nikkel

                  Kuni 50 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 2 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 10 mg/kg

            E 556 KALTSIUMALUMIINIUMSILIKAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumalumiiniumsilikaat

                  Sisaldus

                  Sisaldus veevabast massist:

                              —

                              SiO244,0–50,0 %,

                              —

                              Al2O33,0–5,0 %,

                              —

                              CaO 32,0–38,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega peen vabalt voolav pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi, alumiiniumi ja silikaadi proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 10,0 % (105 oC, 2 tundi)

                  Kadu põletamisel

                  14,0–18,0 % veevabast massist (1 000 oC, püsimassini)

                  Fluoriid

                  Kuni 50 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 10 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 558 BENTONIIT

                     Määratlus

                  Bentoniit on looduslik savi, mille põhiline koostisosa on montmorilloniit, looduslik hüdraatunud alumosilikaat, milles mõned alumiiniumi- ja räniaatomid on asendatud teiste aatomitega, näiteks magneesiumi- ja raua-aatomitega. Kaltsium- ja naatriumioonid asuvad mineraalsete kihtide vahel. Bentoniiti on neli liiki: looduslik naatriumbentoniit, looduslik kaltsiumbentoniit, naatriumaktiveeritud bentoniit ja happega aktiveeritud bentoniit

                  Einecs

                  215-108-5

                  Keemiline valem

                  (Al, Mg)8(Si4O10)4(OH)8.12H2O

                  Molekulmass

                  819

                  Sisaldus

                  Montmorilloniidi sisaldus on vähemalt 80 %

                     Kirjeldus

                  Kollakasvalge või hallikasvalge värvusega väga peen pulber või graanulid. Bentoniidi ehitus võimaldab absorbeerida vett nii struktuuri kui välispinda (paisumise võime)

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Metüleensinise katse

                              B.

                              Röntgenikiirte difraktsioon

                  Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkuste 12,5 × 10-10 m ja 15 × 10-10 m juures

                              C.

                              Infrapunaspektroskoopia

                  Piigid esinevad lainearvude 428 cm-1, 470 cm-1, 530 cm-1, 1 020 – 1 110 cm-1 ja 3 400–3 750 cm-1 juures

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 15,0 % (105 oC, 2 tundi)

                  Arseen

                  Kuni 2 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 20 mg/kg

            E 559 ALUMIINIUMSILIKAAT (KAOLIIN)

                     Sünonüümid

                  Kerge kaoliin, raske kaoliin

                     Määratlus

                  Alumiiniumsilikaat (kaoliin) on puhastatud valge värvusega plastiline savi, mis koosneb kaoliniidist, kaaliumalumiiniumsilikaadist, päevakivist ja kvartsist. Töötlemisel tuleks vältida kaltsineerimist. Alumiiniumsilikaadi tootmiseks kasutatav toorkaoliinsavi ei tohi sisaldada dioksiini määral, mis kahjustaks tervist või muudaks selle inimtoiduks kõlbmatuks

                  Einecs

                  215-286-4 (kaoliniit)

                  Keemiline valem

                  Al2Si2O5(OH)4 (kaoliniit)

                  Molekulmass

                  264

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 90 % (räni ja alumiiniumi kokku, pärast kuumutamist)

                  Räni (SiO2):

                  45 % – 55 %

                  Alumiiniumoksiid (Al2O3):

                  30 % – 39 %

                     Kirjeldus

                  Valge või hallikasvalge värvusega peen libe pulber. Kaoliin koosneb kaoliniidihelveste korrapäratult orienteeritud kogumitest moodustunud vabadest agregaatidest või üksikutest kuusnurksetest helvestest

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Alumiiniumi ja silikaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              Röntgenikiirte difraktsioon:

                  Iseloomulikud piigid esinevad lainepikkuste 7,18/3,58/2,38/1,78 Å juures

                              C.

                              Infrapunaspekter

                  Piigid esinevad lainearvude 3 700 ja 3 620 cm-1 juures

                     Puhtus

                  Massikadu põletamisel

                  10–14 % (1 000 oC, püsimassini)

                  Vees lahustuvad ained

                  Mitte üle 0,3 %

                  Happes lahustuvad ained

                  Mitte üle 2 %

                  Raud

                  Mitte üle 5 %

                  Kaaliumoksiid (K2O)

                  Mitte üle 5 %

                  Süsinik

                  Mitte üle 0,5 %

                  Arseen

                  Mitte üle 3 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

            E 570 RASVHAPPED

                     Määratlus

                  Lineaarsed rasvhapped: kaprüülhape (C8), kapr(iin)hape (C10), laur(iin)hape (C12), mürist(iin)hape (C14), palmit(iin)hape (C16), stear(iin)hape (C18), ole(iin)hape (C18:1)

                  Keemiline nimetus

                  Oktaanhape (C8), dekaanhape (C10), dodekaanhape (C12), tetradekaanhape (C14), heksadekaanhape (C16), oktadekaanhape (C18), 9-oktadetseenhape (C18:1)

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 98 %, määratud kromatograafiliselt

                     Kirjeldus

                  Rasvadest ja õlidest saadud värvusetu vedelik või valge värvusega tahke aine

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Individuaalsed rasvhapped on võimalik identifitseerida happearvu, joodiarvu, molekulmassi järgi ning gaaskromatograafiliselt

                     Puhtus

                  Kuumutamisjääk

                  Kuni 0,1 %

                  Mitteseebistuvad ained

                  Kuni 1,5 %

                  Vesi

                  Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 1 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 574 GLÜKOONHAPE

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Glükoonhape on glükoonhappe ja glükoondeltalaktooni vesilahus

                  Keemiline nimetus

                  Glükoonhape

                  Keemiline valem

                  C6H12O7 (glükoonhape)

                  Molekulmass

                  196,2

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 50,0 % (glükoonhappena)

                     Kirjeldus

                  Värvusetu kuni kollaka värvusega selge siirupjas vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine on positiivne

                  Tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196–202 oC

                     Puhtus

                  Kuumutamisjääk

                  Kuni 1,0 %

                  Redutseerivad ained

                  Kuni 0,75 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

                  Kloriid

                  Kuni 350 mg/kg

                  Sulfaat

                  Kuni 240 mg/kg

                  Sulfit

                  Kuni 20 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 575 GLÜKOONDELTALAKTOON

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Glükoondeltalaktoon on tsükliline D-glükoonhappe 1,5-intramolekulaarne ester. Glükoondeltalaktoon hüdrolüüsub veelises keskkonnas D-glükoonhappe (55–66 %) ning delta- ja gammalaktoonide tasakaaluliseks seguks

                  Keemiline nimetus

                  D-glükoon-1,5-laktoon

                  Einecs

                  202-016-5

                  Keemiline valem

                  C6H10O6

                  Molekulmass

                  178,14

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Peen valge värvusega peaaegu lõhnatu kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine on positiivne

                  Tekkinud ühend sulab lagunemisega temperatuurivahemikus 196–202 oC

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub hästi. Etanoolis lahustub vähe

                              C.

                              Sulamistemperatuur

                  152 oC ± 2 oC

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 1,0 % (Karl Fischeri meetod)

                  Redutseerivad ained

                  Kuni 0,75 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 576 NAATRIUMGLÜKONAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatrium D-glükonaat

                  Einecs

                  208-407-7

                  Keemiline valem

                  C6H11NaO7 (veevaba vorm)

                  Molekulmass

                  218,14

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 98,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge kuni kollakaspruuni värvusega teraline kuni peen kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi ja glükonaadi proov on positiivne

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub väga hästi. Etanoolis lahustub vähe

                              C.

                              10 % lahuse pH

                  6,5–7,5

                     Puhtus

                  Redutseerivad ained

                  Kuni 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 577 KAALIUMGLÜKONAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaalium D-glükonaat

                  Einecs

                  206-074-2

                  Keemiline valem

                  C6H11KO7(veevaba vorm)

                  C6H11KO7 · H2O(monohüdraat)

                  Molekulmass

                  234,25 (veevaba vorm)

                  252,26 (monohüdraat)

                  Analüüs

                  Sisaldus 97,0–103,0 % kuivainest

                     Kirjeldus

                  Valge kuni kollakasvalge värvusega lõhnatu kristalliline pulber või graanulid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi ja glükonaadi proov on positiivne

                              B.

                              10 % lahuse pH

                  7,0–8,3

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Veevaba vorm: kuni 3,0 % (105 oC, 4 tundi, vaakumis)
                  Monohüdraat: 6–7,5 % (105 oC, 4 tundi, vaakumis)

                  Redutseerivad ained

                  Kuni 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 578 KALTSIUMGLÜKONAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumdi-D-glükonaat

                  Einecs

                  206-075-8

                  Keemiline valem

                  C12H22CaO14 (veevaba vorm)

                  C12H22CaO14 · H2O (monohüdraatvorm)

                  Molekulmass

                  430,38 (veevaba vorm)

                  448,39 (monohüdraatvorm)

                  Analüüs

                  Sisaldus 98,0–102 % veevaba vormi ja monohüdraadina

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega lõhnatud õhu käes stabiilsed kristallilised graanulid või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi ja glükonaadi proov on positiivne

                              B.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub, etanoolis ei lahustu

                              C.

                              5 % lahuse pH

                  6,0–8,0

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Veevaba vorm: kuni 3,0 % (105 oC, 16 tundi)

                  Monohüdraat: kuni 2,0 % (105 oC, 16 tundi)

                  Redutseerivad ained

                  Kuni 1,0 % (ümberarvestatuna D-glükoosiks)

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 579 FERROGLÜKONAAT

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Raud(II)diglükonaatdihüdraat

                  Einecs

                  206-076-3

                  Keemiline valem

                  C12H22FeO14 · 2H2O

                  Molekulmass

                  482,17

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 95 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Kahvatu rohekaskollase kuni kollakashalli värvusega pulber või graanulid, millel on nõrk kõrvetatud suhkru lõhn

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub nõrgal kuumutamisel. Etanoolis praktiliselt ei lahustu

                              B.

                              Raud(II)iooni proov on positiivne

                              C.

                              Glükoonhappe fenüülhüdrasiinderivaadi moodustumine on positiivne

                              D.

                              10 % lahuse pH

                  4–5,5

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 10 % (105 oC, 16 tundi)

                  Oblikhape

                  Ei ole avastatav

                  Raud (FeIII)

                  Kuni 2 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

                  Redutseerivad ained

                  Kuni 0,5 % (ümberarvestatuna glükoosiks)

            E 585 FERROLAKTAAT

                     Sünonüümid

                  Raud(II)laktaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Raud(II)-2-hüdroksüpropanoaat

                  Einecs

                  227-608-0

                  Keemiline valem

                  C6H10FeO6 · xH2O (x = 2 või 3)

                  Molekulmass

                  270,02 (dihüdraat)

                  288,03 (trihüdraat)

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 96 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Rohekasvalge värvusega kristallid või helerohelise värvusega pulber, millel on iseloomulik lõhn

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub. Etanoolis praktiliselt ei lahustu

                              B.

                              Raud(II)iooni ja laktaadi proov on positiivne

                              C.

                              2 % lahuse pH

                  4–6

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 18 % (100 oC juures vaakumis, rõhu juures 700 mm Hg)

                  Raud (FeIII)

                  Kuni 0,6 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 1 mg/kg

            E 586 4-HEKSÜÜLRESORTSINOOL

                     Sünonüümid

                  4-heksüül-1,3-benseendiool

                  Heksüülresortsinool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  4-heksüülresortsinool

                  Einecs

                  205-257-4

                  Keemiline valem

                  C12H18O2

                  Molekulmass

                  197,24

                  Analüüs

                  Vähemalt 98,0 % kuivaines

                     Kirjeldus

                  Valge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Eetris ja atsetoonis lahustub hästi, vees lahustub väga vähe

                              B.

                              Lämmastikhappe katse

                  Proovi 1 ml küllastunud lahusele lisatakse 1 ml lämmastikhapet. Lahus muutub helepunaseks.

                              C.

                              Broomi katse

                  Proovi 1 ml küllastunud lahusele lisatakse 1 ml broomi standardlahust. Kollane helbeline sade lahustub ja moodustub kollane lahus.

                              D.

                              Sulamisvahemik

                  62–67 oC

                     Puhtus

                  Happesus

                  Mitte üle 0,05 %

                  Sulfaattuhk

                  Mitte üle 0,1 %

                  Resortsinooö ja teised fenoolid

                  Umbes 1 g proovile lisatakse 50 ml vett ning raputatakse mõned minutid, seejärel filtreeritakse ja filtraadile lisatakse 3 tilka raudkloriidi standardlahust. Ei teki punast ega sinist värvust.

                  Nikkel

                  Mitte üle 2 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 3 mg/kg

            E 620 GLUTAMIINHAPE

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                     L-glutamiinhape, L-2-aminopentaandihape

                  Einecsi number

                  200-293-7

                  Keemiline valem

                  C5H9NO4

                  Molekulmass

                  147,13

                  Sisaldus

                  99,0–101,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt

                              B.

                              Eripöörang [α]D
                                 20

                  +31,5°< [α]D20< +32,2°

                  (10 % lahus 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)

                              C.

                              Küllastatud lahuse pH

                  3,0–3,5

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,2 % (80 oC, 3 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,2 %

                  Kloriid

                  Kuni 0,2 %

                  Pürrolidoonkarboksüülhape

                  Kuni 0,2 %

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 621 NAATRIUMVESINIKGLUTAMAAT

                     Sünonüümid

                  Naatriumglutamaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatriumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat

                  Einecs

                  205-538-1

                  Keemiline valem

                  C5H8NaNO4 · H2O

                  Molekulmass

                  187,13

                  Sisaldus

                  Sisaldus 99,0–101,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Naatriumi proov on positiivne

                              B.

                              Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt

                              C.

                              Eripöörang [α]D
                                 20

                  +24,8°< [α]D20< +25,3°

                  (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)

                              D.

                              5-protsendilise lahuse pH

                  6,7–7,2

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,5 % (98 oC, 5 tundi)

                  Kloriid

                  Kuni 0,2 %

                  Pürrolidoonkarboksüülhape

                  Kuni 0,2 %

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 622 KAALIUMVESINIKGLUTAMAAT

                     Sünonüümid

                  Kaaliumglutamaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaaliumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat

                  Einecs

                  243-094-0

                  Keemiline valem

                  C5H8KNO4.H2O

                  Molekulmass

                  203,24

                  Sisaldus

                  99,0–101,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi proov on positiivne

                              B.

                              Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt

                              C.

                              Eripöörang [α]D
                                 20

                  +22,5°< [α]D20< +24,0°

                  (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)

                              D.

                              2-protsendilise lahuse pH

                  6,7–7,3

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,2 % (80 oC, 5 tundi)

                  Kloriid

                  Kuni 0,2 %

                  Pürrolidoonkarboksüülhape

                  Kuni 0,2 %

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 623 KALTSIUMGLUTAMAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsium-L-diglutamaat

                  Einecs

                  242-905-5

                  Keemiline valem

                  C10H16CaN2O8 · xH2O (x = 0, 1, 2 või 4)

                  Molekulmass

                  332,32 (veevaba vorm)

                  Sisaldus

                  98,0–102,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi proov on positiivne

                              B.

                              Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt

                              C.

                              Eripöörang [α]D
                                 20

                  Tetrahüdraatvorm: +27,4°< [α]D20< +29,2° (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)

                     Puhtus

                  Vesi

                  Tetrahüdraatvorm: kuni 19,0 % (Karl Fischeri järgi)

                  Kloriid

                  Kuni 0,2 %

                  Pürrolidoonkarboksüülhape

                  Kuni 0,2 %

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 624 AMMOONIUMVESINIKGLUTAMAAT

                     Sünonüümid

                  Ammooniumglutamaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Ammooniumvesinik-L-glutamaatmonohüdraat

                  Einecs

                  231-447-1

                  Keemiline valem

                  C5H12N2O4 · H2O

                  Molekulmass

                  182,18

                  Sisaldus

                  99,0–101,0 % veevaba massi baasil

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega praktiliselt lõhnata kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Ammooniumi proov on positiivne

                              B.

                              Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt

                              C.

                              Eripöörang [α]D
                                 20

                  +25,4°< [α]D20< +26,4°

                  (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)

                              D.

                              5-protsendilise lahuse pH

                  6,0–7,0

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,5 % (50 oC, 4 tundi)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,1 %

                  Pürrolidoonkarboksüülhape

                  Kuni 0,2 %

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 625 MAGNEESIUMGLUTAMAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Magneesiumdi-L-glutamaattetrahüdraat

                  Einecs

                  242-413-0

                  Keemiline valem

                  C10H16MgN2O8 · 4H2O

                  Molekulmass

                  388,62

                  Sisaldus

                  95,0–105,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnata, valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Magneesiumi proov on positiivne

                              B.

                              Planaarkromatograafia katsel glutamiinhappele iseloomulik pilt

                              C.

                              Eripöörang [α]D
                                 20

                  +23,8°< [α]D20< +24,4°

                  (10 % lahus (veevaba massi alusel) 2N vesinikkloriidhappes 200 mm küvetis)

                              D.

                              10-protsendilise lahuse pH

                  6,4–7,5

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 24 % (Karl Fischeri järgi)

                  Kloriid

                  Kuni 0,2 %

                  Pürrolidoonkarboksüülhape

                  Kuni 0,2 %

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 626 GUANÜÜLHAPE

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Guanosiin-5'-monofosforhape

                  Einecs

                  201-598-8

                  Keemiline valem

                  C10H14N5O8P

                  Molekulmass

                  363,22

                  Sisaldus

                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              0,25-protsendilise lahuse pH

                  1,5–2,5

                              C.

                              Spektromeetria

                  Guanüülhappelahusel (20 mg guanüülhapet liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 1,5 % (120 oC, 4 tundi)

                  Teised nukleotiidid

                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 627 DINAATRIUM-5'-GUANÜLAAT

                     Sünonüümid

                  Naatriumguanülaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaat

                  Einecs

                  221-849-5

                  Keemiline valem

                  C10H12N5Na2O8P · xH2O (x on ligikaudu 7)

                  Molekulmass

                  407,19 (veevaba vorm)

                  Sisaldus

                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              5-protsendilise lahuse pH

                  7,0–8,5

                              C.

                              Spektromeetria

                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 25 % (120 oC, 4 tundi)

                  Teised nukleotiidid

                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 628 DIKAALIUM-5'-GUANÜLAAT

                     Sünonüümid

                  Kaaliumguanülaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Dikaaliumguanosiin-5'-monofosfaat

                  Einecs

                  226-914-1

                  Keemiline valem

                  C10H12K2N5O8P

                  Molekulmass

                  439,40

                  Sisaldus

                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või valge kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaaliumi, riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              5-protsendilise lahuse pH

                  7,0–8,5

                              C.

                              Spektromeetria

                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 5 % (120 oC, 4 tundi)

                  Teised nukleotiidid

                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 629 KALTSIUM-5'-GUANÜLAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaat

                  Keemiline valem

                  C10H12CaN5O8P · nH2O

                  Molekulmass

                  401,20 (veevaba vorm)

                  Sisaldus

                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge või määrdunudvalge värvusega kristallid või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kaltsiumi, riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              0,05-protsendilise lahuse pH

                  7,0–8,0

                              C.

                              Spektromeetria

                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 256 nm juures

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 23,0 % (120 oC, 4 tundi)

                  Teised nukleotiidid

                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 630 INOSIINHAPE

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Inosiin-5'-monofosforhape

                  Einecs

                  205-045-1

                  Keemiline valem

                  C10H13N4O8P

                  Molekulmass

                  348,21

                  Sisaldus

                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Riboosi ja orgaanilise fosfaadi proovid on positiivsed

                              B.

                              -protsendilise lahuse pH

                  1,0–2,0

                              C.

                              Spektromeetria

                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 3,0 % (120 oC, 4 tundi)

                  Teised nukleotiidid

                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 631 DINAATRIUM-5'-INOSINAAT

                     Sünonüümid

                  Naatriuminosinaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Dinaatriuminosiin-5'-monofosfaathüdraat

                  Einecs

                  225-146-4

                  Keemiline valem

                  C10H11N4Na2O8P · H2O

                  Molekulmass

                  392,17 (veevaba vorm)

                  Sisaldus

                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              5-protsendilise lahuse pH

                  7,0–8,5

                              C.

                              Spektromeetria

                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 28,5 % (Karl Fischeri järgi)

                  Teised nukleotiidid

                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 632 DIKAALIUM-5'-INOSINAAT

                     Sünonüümid

                  Kaaliuminosinaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Dikaaliuminosiin-5'-monofosfaat

                  Einecs

                  243-652-3

                  Keemiline valem

                  C10H11K2N4O8P

                  Molekulmass

                  424,39

                  Sisaldus

                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja kaaliumi proovid on positiivsed

                              B.

                              5-protsendilise lahuse pH

                  7,0–8,5

                              C.

                              Spektromeetria

                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 10,0 % (Karl Fischeri järgi)

                  Teised nukleotiidid

                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 633 KALTSIUM-5'-INOSINAAT

                     Sünonüümid

                  Kaltsiuminosinaat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsiuminosiin-5'-monofosfaat

                  Keemiline valem

                  C10H11CaN4O8P · nH2O

                  Molekulmass

                  386,19 (veevaba vorm)

                  Sisaldus

                  Sisaldus on vähemalt 97,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnata värvusetud või valge värvusega kristallid või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja kaltsiumi proovid on positiivsed

                              B.

                              0,05-protsendilise lahuse pH

                  7,0–8,0

                              C.

                              Spektromeetria

                  Lahusel (20 mg liitris 0,01N vesinikkloriidhappes) on neeldumismaksimum 250 nm juures

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 23,0 % (Karl Fischeri järgi)

                  Teised nukleotiidid

                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 634 KALTSIUM-5'-RIBONUKLEOTIID

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Kaltsium-5'-ribonukleotiid koosneb kaltsiuminosiin-5-monofosfaadi ja kaltsiumguanosiin-5'-monofosfaadi segust

                  Keemiline valem

                  C10H11N4CaO8P · nH2O

                  C10H12N5CaO8P · nH2O

                  Sisaldus

                  Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnata, valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Riboosi, orgaanilise fosfaadi kaltsiumi proovid on positiivsed

                              B.

                              0,05-protsendilise lahuse pH

                  7,0–8,0

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 23,0 % (Karl Fischeri järgi)

                  Teised nukleotiidid

                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 635 NAATRIUM-5'-RIBONUKLEOTIIDID

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Naatrium-5'-ribonukleotiid koosneb dinaatriuminosiin-5'-monofosfaadi ja dinaatriumguanosiin-5'-monofosfaadi segust

                  Keemiline valem

                  C10H11N4Na2O8P · nH2O ja

                  C10H12N5Na2O8P · nH2O

                  Sisaldus

                  Mõlema põhikomponendi sisaldus on kokku vähemalt 97,0 %, ühe komponendi sisaldus 47,0–53,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Lõhnata valge või peaaegu valge värvusega kristallid või pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Riboosi, orgaanilise fosfaadi ja naatriumi proovid on positiivsed

                              B.

                              5-protsendilise lahuse pH

                  7,0–8,5

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 26,0 % (Karl Fischeri järgi)

                  Teised nukleotiidid

                  Ei tohi olla planaarkromatograafiliselt avastatavas koguses

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 640 GLÜTSIIN JA GLÜTSIINI NAATRIUMISOOL

                     Sünonüümid (glütsiin)

                  Glükokoll

                     (naatriumisool)

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus (glütsiin)

                  Aminoetaanhape

                  (naatriumisool)

                  Naatriumglütsinaat

                  Keemiline valem (glütsiin)

                  C2H5NO2

                  (naatriumisool)

                  C2H5NO2 Na

                  Einecs (glütsiin)

                  200-272-2

                  (naatriumisool)

                  227-842-3

                  Molekulmass (glütsiin)

                  75,07

                  (naatriumisool)

                  98

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 98,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge värvusega kristallid või kristalliline pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Aminohappe proov on positiivne (glütsiin ja naatriumisool)

                              B.

                              Naatriumi proov on positiivne (naatriumisool)

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel (glütsiin)

                  Kuni 0,2 % (105 oC, 3 tundi)

                  (naatriumisool)

                  Kuni 0,2 % (105 oC, 3 tundi)

                  Kuumutamisjääk (glütsiin)

                  Kuni 0,1 %

                  (naatriumisool)

                  Kuni 0,1 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 650 TSINKATSETAAT

                     Sünonüümid

                  Äädikhape, tsinksool, dihüdraat

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Tsinkatsetaatdihüdraat

                  Keemiline valem

                  C4H6O4Zn · 2H2O

                  Molekulmass

                  219,51

                  Analüüs

                  C4H6O4Zn · 2H2O sisaldus vähemalt 98 %, kuid mitte üle 102 %

                     Kirjeldus

                  Värvitud kristallid või määrdunudvalge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Atsetaadi ja tsingi proovid on positiivsed

                              B.

                              5 % lahuse pH

                  6,0–8,0

                     Puhtus

                  Lahustumatu aine

                  Kuni 0,005 %

                  Kloriidid

                  Kuni 50 mg/kg

                  Sulfaadid

                  Kuni 100 mg/kg

                  Leelised ja leelismullad

                  Kuni 0,2 %

                  Orgaanilised lenduvad lisandid

                  Vastab testile

                  Raud

                  Kuni 50 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 20 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 5 mg/kg

            E 900 DIMETÜÜLPOLÜSILOKSAAN

                     Sünonüümid

                  Silikoonõli

                     Määratlus

                  Dimetüülpolüsiloksaan on segu täielikult metüülitud hargnemata ahelaga siloksaanpolümeeridest, mis koosnevad korduvühikutest valemiga (CH3)2SiO ning mida tasakaalustatakse otsmiste (CH3)3SiO rühmadega (trimetüülsiloksürühmadega)

                  Keemiline nimetus

                  Dimetüülitud siloksaanid ja silikoonid

                  Keemiline valem

                  (CH3)3- Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

                  Analüüs

                  Silikoone kokku 37,3–38,5 %

                     Kirjeldus

                  Selge värvitu viskoosne vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Suhteline tihedus (25°/25 oC)

                  0,964–0,977

                              B.

                              Murdumisnäitaja

                  1,400–1,405

                              C.

                              Ühendile iseloomulik infrapunaspekter

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 0,5 % (105 oC, 4 tundi)

                  Viskoossus

                  Vähemalt 1,00 10-4 m2s-1 temperatuuril 25 oC

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 901 MEEVAHA

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Kollane meevaha saadakse mesilaste Apis mellifera L. meekärgede sulatamisel kuuma veega ja võõrkehade eemaldamisel

                  Valge meevaha saadakse kollase meevaha pleegitamisel

                  Einecs

                  232-383-7 (meevaha)

                     Kirjeldus

                  Kollakasvalge (valge vorm) või kollaka kuni pruunika (kollane vorm) värvusega tükid või plaadid, millel on peened ja mittekristalsed murrud ning meeldiv mee lõhn

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  62–65 oC

                              B.

                              Tihedus

                  Ligikaudu 0,96

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu

                  Alkoholis lahustub halvasti

                  Kloroformis ja eetris lahustub väga hästi

                     Puhtus

                  Happearv

                  17–24

                  Seebistumisarv

                  87–104

                  Peroksiidarv

                  Kuni 5

                  Glütserool ja teised polüoolid

                  Kuni 0,5 % (arvutatud glütseroolina)

                  Tseresiin, parafiinid ja teised vahad

                  Puuduvad

                  Rasvad, jaapani vaha, kampol ja seebid

                  Puuduvad

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 902 KANDELILLAVAHA

                     Määratlus

                  Kandelillavaha on vaha-piimalille Euphorbia antisyphilitica lehtedest saadud puhastatud vaha

                  Einecs

                  232-347-0

                     Kirjeldus

                  Kõva kollakaspruuni värvusega piimjas kuni läbipaistev vaha

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Suhteline tihedus

                  Umbes 0,983

                              B.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  68,5–72,5 oC

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu.

                  Kloroformis ja tolueenis lahustub

                     Puhtus

                  Happearv

                  12–22

                  Seebistumisarv

                  43–65

                  Glütserool ja teised polüoolid

                  Kuni 0,5 % (glütseroolina)

                  Tseresiin, parafiinid ja teised vahad

                  Puuduvad

                  Rasvad, jaapani vaha, kampol ja seebid

                  Puuduvad

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 903 KARNAUBAVAHA

                     Määratlus

                  Karnaubavaha on vaha-karnaubapalmi Copernicia cerifera lehepungadest ja lehtedest saadud puhastatud vaha

                  Einecs

                  232-399-4

                     Kirjeldus

                  Helepruuni kuni kahvatukollase värvusega pulber,
                  helbed või kõva ja rabe tahke aine vaigutaolise murdepinnaga

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Suhteline tihedus

                  Umbes 0,997

                              B.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  82–86 oC

                              C.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu

                  Keevas etanoolis lahustub osaliselt

                  Kloroformis ja dietüüleetris lahustub

                     Puhtus

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,25 %

                  Happearv

                  2–7

                  Estriarv

                  71–88

                  Seebistumatud ained

                  50–55 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 904 ŠELLAK

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Šellak on putuka Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (sugukond Coccidae) vaigutaoline eritis, mis puhastatakse ja pleegitatakse

                  Einecs

                  232-549-9

                     Kirjeldus

                  Pleegitatud šellak: määrdunudvalge värvusega amorfne teraline vaik

                  Vahavaba pleegitatud šellak: helekollase värvusega amorfne teraline vaik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu; alkoholis lahustub hästi, kuid väga aeglaselt; atsetoonis lahustub halvasti

                              B.

                              Happearv

                  60–89

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 6,0 % (40 oC, 15 tundi silikageeli kohal)

                  Kampol

                  Puudub

                  Vaha

                  Pleegitatud šellak: kuni 5,5 %

                  Vahavaba pleegitatud šellak: kuni 0,2 %

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 905 MIKROKRISTALNE VAHA

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Mikrokristalne vaha koosneb tahkete küllastunud süsivesinike, peamiselt naftast pärit hargneva ahelaga parafiinide rafineeritud segust

                     Kirjeldus

                  Valge kuni merevaigukollase värvusega lõhnata vaha

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Ei lahustu vees, lahustub väga halvasti etanoolis

                              B.

                              Murdumisnäitaja

                  n D
                     1001,434–1,448

                     Puhtus

                  Molekulmass

                  Keskmine molekulmass on vähemalt 500

                  Viskoossus 100 oC juures

                  Vähemalt 1,1 · 10-5 m2s-1

                  Kuumutamisjääk

                  Kuni 0,1 %

                  5 % destillatsioonimahule vastav süsinikuaatomite arv

                  Molekulidest kuni 5 % on süsinikuaatomite arvuga alla 25

                  Värvusreaktsioon

                  Vastab testile

                  Väävel

                  Kuni 0,4 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 3 mg/kg

                  Polütsüklilised aromaatsed ühendid

                  Dimetüülsulfoksiidiga ekstraheeritud polütsüklilised aromaatsed süsivesinikud peavad vastama ultraviolettkiirguse absorbtsiooni järgmistele normidele:

                  Lainepikkus (nm)

                  Maksimaalne neelduvus tee pikkuse sentimeetri kohta

                  280–289

                  0,15

                  290–299

                  0,12

                  300–359

                  0,08

                  360–400

                  0,02

            E 907 HÜDROGEENITUD POLÜ-1-DETSEEN

                     Sünonüümid

                  Hüdrogeenitud polüdets-1-een

                  Hüdrogeenitud polüalfaolefiin

                     Määratlus

                  Keemiline valem

                  C10nH20n + 2, kus n = 3–6

                  Molekulmass

                  560 (keskmine)

                  Analüüs

                  Vähemalt 98,5 % hüdrogeenitud polü-1-detseenist, mille oligomeeride jaotus on järgmine:

                  C30: 13–37 %

                  C40: 35–70 %

                  C50: 9–25 %

                  C60: 1–7 %

                     Kirjeldus

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees ei lahustu; etanoolis lahustub veidi; lahustub tolueenis

                              B.

                              Põlemine

                  Põleb heleda leegiga ning eritab iseloomulikku parafiinilaadset lõhna

                     Puhtus

                  Viskoossus

                  5,7 · 10-6 kuni 6,1 · 10-6 m2s-1 100 oC juures

                  Alla 30 süsinikuaatomiga ühendid

                  Kuni 1,5 %

                  Kergesti karboniseeritavad ained

                  Kui loksutada keeva vee vannis 10 minutit katseklaasi, mis sisaldab väävelhapet ja 5 grammi hüdrogeenitud polü-1-detseeni, ei muutu lahus tumedamaks kui kahvatu õlgkollane

                  Nikkel

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 1 mg/kg

            E 912 MONTAANHAPPE ESTRID

                     Määratlus

                  Montaanhapped ja/või estrid etüleenglükooli ja/või 1,3-butaandiooli ja/või glütserooliga

                  Keemiline nimetus

                  Montaanhappe estrid

                     Kirjeldus

                  Peaaegu valge kuni kollaka värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tihedus 20 oC juures

                  0,98–1,05

                              B.

                              Tilktemperatuur

                  Kõrgem kui 77 oC

                     Puhtus

                  Happearv

                  Kuni 40

                  Glütserool

                  Kuni 1 % (määratuna gaasikromatograafia abil)

                  Muud polüoolid

                  Kuni 1 % (määratuna gaasikromatograafia abil)

                  Teised vahatüübid

                  Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetria ja/või infrapunaspektroskoopia abil)

                  Arseen

                  Kuni 2 mg/kg

                  Kroom

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 914 OKSÜDEERITUD POLÜETÜLEENVAHA

                     Määratlus

                  Polüetüleeni pehme oksüdatsioonireaktsiooni saadused

                  Keemiline nimetus

                  Oksüdeeritud polüetüleen

                     Kirjeldus

                  Peaaegu valge värvusega helbed, pulber, graanulid või kuulikesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Tihedus 20 oC juures

                  0,92–1,05

                              B.

                              Tilktemperatuur

                  Kõrgem kui 95 oC

                     Puhtus

                  Happearv

                  Kuni 70

                  Viskoossus 120 oC juures

                  Vähemalt 8,1 · 10-5 m2s-1

                  Teised vahatüübid

                  Ei tohi olla avastatavas koguses (määratuna skaneeriva diferentsiaalkalorimeetria ja/või infrapunaspektroskoopia abil)

                  Hapnik

                  Kuni 9,5 %

                  Kroom

                  Kuni 5 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

            E 920 L-TSÜSTEIIN

                     Määratlus

                     L-tsüsteiin on tsüsteiinhüdrokloriid või tsüsteiinhüdrokloriidmonohüdraat. Aine saamiseks ei tohi kasutada juukseid

                  Einecs

                  200-157-7 (veevaba vorm)

                  Keemiline valem

                  C3H7NO2S · HCl · nH20 (n = 0 või 1)

                  Molekulmass

                  157,62 (veevaba vorm)

                  Analüüs

                  Sisaldus 98,0–101,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge pulber või värvusetud kristallid

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees ja etanoolis lahustub hästi

                              B.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  Veevaba vorm sulab temperatuuril ligikaudu 175 oC

                              C.

                              Eripöörang

                  ([α]20
                     D): +5,0° kuni +8,0° või

                  ([a]25
                     D): +4,9° kuni +7,9°

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  8,0–12,0 %

                  Kuni 2,0 % (veevaba vorm)

                  Kuumutamisjääk

                  Kuni 0,1 %

                  Ammooniumioonid

                  Kuni 200 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 1,5 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 927b KARBAMIID

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Einecs

                  200-315-5

                  Keemiline valem

                  CH4N2O

                  Molekulmass

                  60,06

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Värvusetu kuni valge värvusega prismaline kristalliline pulber või väikesed valge värvusega kuulikesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustub väga hästi.

                  Etanoolis lahustub

                              B.

                              Sadestamine lämmastikhappega

                  Tulemus on positiivne juhul, kui moodustub valge värvusega kristalliline sade

                              C.

                              Värvusreaktsioon

                  Tulemus on positiivne juhul, kui tekib punakasvioletne värvus

                              D.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  132–135 oC

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Kuni 1,0 % (105 oC, 1 tund)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,1 %

                  Etanoolis lahustumatud ühendid

                  Kuni 0,04 %

                  Aluselisus

                  Läbib katse

                  Ammooniumioonid

                  Kuni 500 mg/kg

                  Biureet

                  Kuni 0,1 %

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 938 ARGOON

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Argoon

                  Einecs

                  231-147-0

                  Keemiline valem

                  Ar

                  Molekulmass

                  40

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 0,05 %

                  Metaan ja teised süsivesinikud, ümberarvestatuna metaaniks

                  Kuni 100 μl/l

            E 939 HEELIUM

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Heelium

                  Einecs

                  231-168-5

                  Keemiline valem

                  He

                  Molekulmass

                  4

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 0,05 %

                  Metaan ja teised süsivesinikud, ümberarvestatuna metaaniks

                  Kuni 100 μl/l

            E 941 LÄMMASTIK

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Lämmastik

                  Einecs

                  231-783-9

                  Keemiline valem

                  N2

                  Molekulmass

                  28

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 0,05 %

                  Süsinikmonooksiid

                  Kuni 10 μl/l

                  Metaan ja teised süsivesinikud, ümberarvestatuna metaaniks

                  Kuni 100 μl/l

                  Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid

                  Kuni 10 μl/l

                  Hapnik

                  Kuni 1 %

            942 DILÄMMASTIKMONOOKSIID

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Dilämmastikmonooksiid

                  Einecs

                  233-032-0

                  Keemiline valem

                  N2O

                  Molekulmass

                  44

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Värvusetu mittepõlev magusavõitu lõhnaga gaas

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 0,05 %

                  Süsinikmonooksiid

                  Kuni 30 μl/l

                  Lämmastikdioksiid ja lämmastikoksiid

                  Kuni 10 μl/l

            E 943a BUTAAN

                     Sünonüümid

                  n-butaan

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Butaan

                  Keemiline valem

                  CH3CH2CH2CH3

                  Molekulmass

                  58,12

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 96 %

                     Kirjeldus

                  Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Aururõhk

                  108,935 kPa 20 oC juures

                     Puhtus

                  Metaan

                  Kuni 0,15 % v/v

                  Etaan

                  Kuni 0,5 % v/v

                  Propaan

                  Kuni 1,5 % v/v

                  Isobutaan

                  Kuni 3,0 % v/v

                  1,3-butadieen

                  Kuni 0,1 % v/v

                  Niiskus

                  Kuni 0,005 %

            E 943b ISOBUTAAN

                     Sünonüümid

                  2-metüülpropaan

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  2-metüülpropaan

                  Keemiline valem

                  (CH3)2CH CH3

                  Molekulmass

                  58,12

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 94 %

                     Kirjeldus

                  Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Aururõhk

                  205,465 kPa 20 oC juures

                     Puhtus

                  Metaan

                  Kuni 0,15 % v/v

                  Etaan

                  Kuni 0,5 % v/v

                  Propaan

                  Kuni 2,0 % v/v

                  n-butaan

                  Kuni 4,0 % v/v

                  1,3-butadieen

                  Kuni 0,1 % v/v

                  Niiskus

                  Kuni 0,005 %

            E 944 PROPAAN

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Propaan

                  Keemiline valem

                  CH3CH2CH3

                  Molekulmass

                  44,09

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 95 %

                     Kirjeldus

                  Värvitu gaas või maheda iseloomuliku lõhnaga vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Aururõhk

                  732,910 kPa 20 oC juures

                     Puhtus

                  Metaan

                  Kuni 0,15 % v/v

                  Etaan

                  Kuni 1,5 % v/v

                  Isobutaan

                  Kuni 2,0 % v/v

                  n-butaan

                  Kuni 1,0 % v/v

                  1,3-butadieen

                  Kuni 0,1 % v/v

                  Niiskus

                  Kuni 0,005 %

            E 948 HAPNIK

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Hapnik

                  Einecs

                  231-956-9

                  Keemiline valem

                  O2

                  Molekulmass

                  32

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99 %

                     Kirjeldus

                  Värvusetu lõhnatu mittepõlev gaas

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 0,05 %

                  Metaan ja teised süsivesinikud, ümberarvestatuna metaaniks

                  Kuni 100 l μ/l

            E 949 VESINIK

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Vesinik

                  Einecs

                  215-605-7

                  Keemiline valem

                  H2

                  Molekulmass

                  2

                  Analüüs

                  Põhiaine sisaldus on vähemalt 99,9 %

                     Kirjeldus

                  Värvitu ja lõhnatu kergestisüttiv gaas

                  Vesi

                  Kuni 0,005 % v/v

                  Hapnik

                  Kuni 0,001 % v/v

                  Lämmastik

                  Kuni 0,75 % v/v

            E 950 ATSESULFAAM K
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 951 ASPARTAAM
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 953 ISOMALT
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 957 TAUMATIIN
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 959 NEOHESPERIDIINDIVESINIKKALKOON
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 965 (i) MALTITOOL
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 965 (ii) MALTITOOLSIIRUP
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 966 LAKTITOOL
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 967 KSÜLITOOL
      Selle lisaaine puhtuse kriteeriumid on samad, mis on sätestatud selle lisaaine jaoks direktiivi 2008/60/EÜ I lisas.
      E 999 GUILLAIA EKSTRAKT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Guillaia ekstrakt saadakse tšiili seebikoorepuu Quillaja saponaria Molina või teiste Quillaja liikide, sugukonda Rosaceae kuuluvate puude vesiekstraktsioonil. Toode koosneb triterpenoidsetest saponiinidest, mis sisaldavad seebikoorepuuhappe glükosiide. Samuti on selles mõned suhkrud, sealhulgas glükoos, galaktoos, arabinoos, ksüloos ja ramnoos, ning tanniin, kaltsiumoksalaat ning teised väiksemas koguses olevad ühendid

                     Kirjeldus

                  Guillaia ekstrakt on pulbri kujul roosaka varjundiga helepruuni värvusega. Guillaia ekstrakti on ka vesilahusena

                     Identifitseerimine

                              A.

                              2,5 % lahuse pH

                  4,5–5,5

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral)

                  Arseen

                  Kuni 2 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 1 mg/kg

            E 1103 INVERTAAS

                     Määratlus

                  Invertaasi toodetakse pärmseentest Saccharomyces cerevisiae

                  Keemiline nimetus

                  β-D-fruktofuranosiidfruktohüdrolaas

                  Ensüümikomisjoni liigitusnumber

                  EC 3.2.1.26

                  Einecs

                  232-615-7

                     Puhtus

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

                  Kaadmium

                  Kuni 0,5 mg/kg

                  Bakterite üldarv

                  Kuni 50 000/g

                     Salmonella spp.

                  Puudub 25 g tootes

                  Kolibakterid

                  Kuni 30/g

                     E. coli

                  Puudub 25 g tootes

            E 1105 LÜSOSÜÜM

                     Sünonüümid

                  Lüsosüümhüdrokloriid

                  Muramidaas

                     Määratlus

                  Lüsosüüm on 129 aminohappejäägist koosnev lineaarne polüpeptiid, mida saadakse kanamunavalgest. Tema ensümaatiline aktiivsus avaldub võimes hüdrolüüsida mitmesuguste bakteriliikide, eeskätt grammpositiivsete organismide välismembraanides esinevaid β(1-4)-sidemeid N-atsetüülmuraamhappe ja N-atsetüülglükoosamiini vahel. Lüsotsüümi eraldatakse enamasti hüdrokloriidina

                  Keemiline nimetus

                  Ensüümide komisjoni liigitusnumber (EC) 3.2.1.17

                  Einecs

                  232-620-4

                  Molekulmass

                  Ligikaudu 14 000

                  Analüüs

                  1 g veevaba massi sisaldab vähemalt 950 mg põhiainet

                     Kirjeldus

                  Valge lõhnata pisut magusa maitsega pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Isoelektriline punkt on pH 10,7 juures

                              B.

                              2 % vesilahuse pH on 3,0–3,6

                              C.

                              Neeldumismaksimum vesilahuses (25 mg/100 ml) on 281 nm juures, neeldumismiinimum on 252 nm juures

                     Puhtus

                  Veesisaldus

                  Mitte üle 6,0 % (Karl Fischeri meetod; üksnes pulbrilise vormi korral)

                  Kuumutamisjääk

                  Mitte üle 1,5 %

                  Lämmastik

                  16,8–17,8 %

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 5 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Raskmetallid (ümber arvutatuna pliiks)

                  Mitte üle 10 mg/kg

                  Mikrobioloogilised kriteeriumid

                  Bakterite üldarv

                  Mitte üle 5 · 104 col/g

                     Salmonellae

                  Puuduvad 25 grammis

                     Staphylococcus aureus

                  Puuduvad 1 grammis

                     Escherichia coli

                  Puuduvad 1 grammis

            E 1200 POLÜDEKSTROOS

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Polüdekstroos koosneb korrapäratult seotud glükoosipolümeeridest, mille mõneks lõpprühmaks on sorbitool ning mille mono- ja diestersidemete kaudu on polümeeridega liitunud sidrunhappe- ja fosforhappejäägid. Polümeerid tekivad koostisainete sulatamisel ja kondenseerimisel ning sisaldavad ligikaudu 90 osa D-glükoosi, 10 osa sorbitooli ja 1 osa sidrunhapet või 0,1 osa fosforhapet. Polümeerides on ülekaalus 1,6-glükosiidsidemed, kuid esineb ka teisi sidemeid. Toode sisaldab väheses koguses vaba glükoosi, sorbitooli, levoglükosaani (1,6-dehüdro-β-D-glükopüranoos) ja sidrunhapet ning võib olla neutraliseeritud alusega ja/või värvitustatud ja sooladest puhastatud edasiseks puhastamiseks. Toode võib olla osaliselt hüdrogeenitud Raney nikkelkatalüsaatoriga jääkglükoosi redutseerimiseks. Polüdekstroos-N on neutraliseeritud polüdekstroos

                  Analüüs

                  Polümeere vähemalt 90 % tuhavabast massist ja veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge kuni kollakaspruuni värvusega tahke aine. Polüdekstroos lahustub vees, moodustades selge värvusetu kuni õlgkollase värvusega lahuse

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Suhkru ja redutseerivate suhkrute proovid on positiivsed

                              B.

                              10 % lahuse pH

                  Polüdekstroos: 2,5–7,0

                  Polüdekstroos-N: 5,0–6,0

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 4,0 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,3 % (polüdekstroos)

                  Kuni 2,0 % (polüdekstroos-N)

                  Nikkel

                  Kuni 2 mg/kg (hüdrogeenitud polüdekstroos)

                  1,6-anhüdro-ß-D-glükopüranoos

                  Kuni 4,0 % tuhavabast ja veevabast massist

                  Glükoos ja sorbitool

                  Kokku kuni 6,0 % (tuhavabast ja veevabast massist), glükoos ja sorbitool määratakse eraldi

                  Molekulmassi piirnorm

                  Puuduvad polümeerid molekulmassiga üle 22 000

                  5-hüdroksümetüülfurfuraal

                  Kuni 0,1 % (polüdekstroos)

                  Kuni 0,05 % (polüdekstroos-N)

                  Plii

                  Kuni 0,5 mg/kg

            E 1201 POLÜVINÜÜLPÜRROLIDOON

                     Sünonüümid

                  Povidoon

                  PVP

                  Lahustuv polüvinüülpürrolidoon

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]

                  Keemiline valem

                  (C6H9NO)n

                  Molekulmass

                  Vähemalt 25 000

                  Analüüs

                  Lämmastiku (N) sisaldus on vähemalt 11,5 %, kuid mitte üle 12,8 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees ja etanoolis lahustuv. Eetris lahustumatu

                              B.

                              5 % lahuse pH

                  3,0–7,0

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 5 % (Karl Fischeri järgi)

                  Tuhasus

                  Kuni 0,1 %

                  Aldehüüd

                  Kuni 500 mg/kg (atseetaldehüüdina)

                  Vaba N-vinüülpürrolidoon

                  Kuni 10 mg/kg

                  Hüdrasiin

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 1202 POLÜVINÜÜLPOLÜPÜRROLIDOON

                     Sünonüümid

                  Krospovidoon

                  Ristseotud polüvidoon

                  Lahustumatu polüvinüülpürrolidoon

                     Määratlus

                  Polüvinüülpolüpürrolidoon on juhuslikult ristseotud polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]. Seda toodetakse N-vinüül-2-pürrolidooni polümeerimisel katalüsaatori või N, N-divinüülimidasolidooni juuresolekul. Tema lahustumatuse tõttu kõigis tavalistes lahustites ei saa molekulmassi analüütiliselt määrata.

                  Keemiline nimetus

                  Polüvinüülpürrolidoon, polü-[1-(2-okso-1-pürrolidinüül)-etüleen]

                  Keemiline valem

                  (C6H9NO)n

                  Analüüs

                  Lämmastiku (N) sisaldus on vähemalt 11 %, kuid mitte üle 12,8 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Valge hügroskoopne kerge meeldiva lõhnaga pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees, etanoolis ja eetris lahustumatu

                              B.

                              1-protsendilise veesuspensiooni pH

                  5,0–8,0

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 6 % (Karl Fischeri järgi)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,4 %

                  Vees lahustuv aine

                  Kuni 1 %

                  Vaba N-vinüülpürrolidoon

                  Kuni 10 mg/kg

                  Vaba N, N'-divinüül-imidasolidoon

                  Kuni 2 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 1204 PULLULAAN

                     Määratlus

                  Sirge ahelaga neutraalne glukaan, mis koosneb peamiselt 1,6 glükosiidsidemetega ühendatud maltotrioosiühikutest. Pullulaani saadakse toiduks kasutatava hüdrolüüsitud tärklise kääritamisel Aureobasidium pullulans’i mürke mittetootvate tüvedega. Kääritamise lõppedes eemaldatakse mikrofiltreerimise teel seene rakud, filtraat kuumsteriliseeritakse ning pigmendid ja muud lisandid eemaldatakse adsorptsiooni ja ioonvahetuskromatograafia teel.

                  Einecs

                  232-945-1

                  Keemiline valem

                  (C6H10O5)x

                  Analüüs

                  Vähemalt 90 % glukaani kuivaines

                     Kirjeldus

                  Valge kuni koltunud valge lõhnatu pulber

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees lahustuv, etanoolis praktiliselt lahustumatu

                              B.

                              10 % lahuse pH

                  5,0–7,0

                  C.

                  10 ml 2 % pullulaani vesilahusele lisatakse 2 ml polüetüleenglükool 600. Tekib valge sade.

                  D.

                  Kahte katseklaasi pannakse kummassegi 10 ml 10 % pullulaani lahust. Ühte katseklaasi lisatakse 0,1 ml pullulanaasi lahust, mille aktiivsus on 10 TÜ/g ning teise katseklaasi lisatakse 0,1 ml vett. Pärast 20 minutilist inkubeerimist umbes 25 oC juures on näha, et pullulanaasiga töödeldud lahuse viskoossus on veega töödeldud lahuse omast märgatavalt väiksem.

                     Puhtus

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 6 % (90 oC, rõhk mitte üle 50 mmHg, 6 tundi)

                  Mono-, di- ja oligosahhariidid

                  Mitte üle 10 %, ümber arvutatuna glükoosiks

                  Viskoossus

                  100–180 mm2/s (10(massi/massi)protsendiline vesilahus 30 oC juures)

                  Plii

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Pärm- ja hallitusseentes

                  Mitte üle 100 PMÜ/g

                  Kolibakterid

                  Puuduvad/negatiivne 25 grammis

                  Salmonella

                  Puudub/negatiivne 25 grammis

            E 1404 OKSÜDEERITUD TÄRKLIS

                     Määratlus

                  Oksüdeeritud tärklis on naatriumhüpokloritiga töödeldud tärklis

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

                              B.

                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

                  Massikadu kuivatamisel

                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %

                  Teised tärklised: kuni 18,0 %

                  Karboksüülrühmad

                  Kuni 1,1 %

                  Vääveldioksiid

                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 0,1 mg/kg

            E 1410 MONOTÄRKLISFOSFAAT

                     Määratlus

                  Monotärklisfosfaat on tärklis, mida on esterdatud ortofosforhappe, naatrium- või kaaliumortofosfaadi või naatriumtripolüfosfaadiga

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

                              B.

                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

                  Massikadu kuivatamisel

                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %

                  Teised tärklised: kuni 18,0 %

                  Jääkfosfaat

                  Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,5 % (fosforina)

                  Teised tärklised: kuni 0,4 % (fosforina)

                  Vääveldioksiid

                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 0,1 mg/kg

            E 1412 DITÄRKLISFOSFAAT

                     Määratlus

                  Ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

                              B.

                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

                  Massikadu kuivatamisel

                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %

                  Teised tärklised: kuni 18,0 %
                  Teised tärklised: kuni 18,0 %

                  Jääkfosfaat

                  Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,5 % (fosforina)

                  Teised tärklised: kuni 0,4 % (fosforina)

                  Vääveldioksiid

                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 0,1 mg/kg

            E 1413 FOSFAADITUD DITÄRKLISFOSFAAT

                     Määratlus

                  Fosfaaditud ditärklisfosfaat saadakse tärklise töötlemisel monotärklisfosfaadi ja ditärklisfosfaadi puhul kirjeldatud töötlemisviiside kombineerimisel

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

                              B.

                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

                  Massikadu kuivatamisel

                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %

                  Teised tärklised: kuni 18,0 %

                  Jääkfosfaat

                  Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,5 % (fosforina)

                  Teised tärklised: kuni 0,4 % (fosforina)

                  Vääveldioksiid

                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 0,1 mg/kg

            E 1414 ATSETÜÜLITUD DITÄRKLISFOSFAAT

                     Määratlus

                  Atsetüülitud ditärklisfosfaat on tärklis, mis on ristseotud naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ning mida on esterdatud atseetanhüdriidi või vinüülatsetaadiga

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

                              B.

                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

                  Massikadu kuivatamisel

                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %

                  Teised tärklised: kuni 18,0 %

                  Atsetüülrühmad

                  Kuni 2,5 %

                  Jääkfosfaat

                  Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,14 % (fosforina)

                  Teised tärklised: kuni 0,04 % (fosforina)

                  Vinüülatsetaat

                  Kuni 0,1 mg/kg

                  Vääveldioksiid

                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 0,1 mg/kg

            E 1420 ATSETÜÜLITUD TÄRKLIS

                     Sünonüümid

                  Atsetaattärklis

                     Määratlus

                  Atsetüülitud tärklis saadakse tärklise esterdamisel atseetanhüdriid või vinüülatsetaadiga

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

                              B.

                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

                  Massikadu kuivatamisel

                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %

                  Teised tärklised: kuni 18,0 %

                  Atsetüülrühmad

                  Kuni 2,5 %

                  Vinüülatsetaat

                  Kuni 0,1 mg/kg

                  Vääveldioksiid

                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 0,1 mg/kg

            E 1422 ATSETÜÜLITUD DITÄRK LISADIPAAT

                     Määratlus

                  Atsetüülitud ditärklisadipaat on tärklis, mis on ristseotud adipanhüdriidiga ning esterdatakse atseetanhüdriidiga

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

                              B.

                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

                  Massikadu kuivatamisel

                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %

                  Teised tärklised: kuni 18,0 %

                  Atsetüülrühmad

                  Kuni 2,5 %

                  Adipaatrühmad

                  Kuni 0,135 %

                  Vääveldioksiid

                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 0,1 mg/kg

            E 1440 HÜDROKSÜPROPÜÜLTÄRKLIS

                     Määratlus

                  Hüdroksüpropüültärklis saadakse tärklise eeterdamisel propüleenoksiidiga

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

                              B.

                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

                  Massikadu kuivatamisel

                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %

                  Teised tärklised: kuni 18,0 %

                  Hüdroksüpropüülrühmad

                  Kuni 7,0 %

                  Propüleenkloorhüdriin

                  Kuni 1 mg/kg

                  Vääveldioksiid

                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 0,1 mg/kg

            E 1442 HÜDROKSÜPROPÜÜLDITÄRKLISFOSFAAT

                     Määratlus

                  Hüdroksüpropüülditärklisfosfaat on tärklis, mis ristseotakse naatriumtrimetafosfaadi või fosforoksükloriidiga ja eeterdatakse propüleenoksiidiga

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

                              B.

                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

                  Massikadu kuivatamisel

                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %

                  Teised tärklised: kuni 18,0 %

                  Hüdroksüpropüülrühmad

                  Kuni 7,0 %

                  Jääkfosfaat

                  Nisu- ja kartulitärklis: kuni 0,14 % (fosforina)

                  Teised tärklised: kuni 0,04 % (fosforina)

                  Propüleenkloorhüdriin

                  Kuni 1 mg/kg

                  Vääveldioksiid

                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 0,1 mg/kg

            E 1450 NAATRIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Naatriumoktenüülsuktsinaattärklis saadakse tärklise esterdamisel oktenüülsuktsiinanhüdriidiga

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

                              B.

                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

                  Massikadu kuivatamisel

                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %

                  Teised tärklised: kuni 18,0 %

                  Oktenüülsuktsinüülrühmad

                  Kuni 3 %

                  Oktenüülmerevaikhappe jääk

                  Kuni 0,3 %

                  Vääveldioksiid

                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 0,1 mg/kg

            E 1451 ATSETÜÜLITUD OKSÜDEERITUD TÄRKLIS

                     Määratlus

                  Atsetüülitud oksüdeeritud tärklis saadakse tärklise töötlemisel naatriumhüpokloritiga ning sellele järgneval esterdamisel atseetanhüdriidiga

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või, juhul kui see on eelgeelistatud, helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

                              B.

                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

                  Massikadu kuivatamisel

                  Teraviljatärklis: kuni 15,0 %

                  Kartulitärklis: kuni 21,0 %

                  Teised tärklised: kuni 18,0 %

                  Karboksüülrühmad

                  Kuni 1,3 %

                  Atsetüülrühmad

                  Kuni 2,5 %

                  Vääveldioksiid

                  Modifitseeritud teraviljatärklis: kuni 50 mg/kg

                  Teised modifitseeritud tärklised: kuni 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

                  Arseen

                  Kuni 1 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Kuni 0,1 mg/kg

            E 1452 ALUMIINIUMOKTENÜÜLSUKTSINAATTÄRKLIS

                     Sünonüümid

                  SAOS

                     Määratlus

                  Alumiiniumoktenüülsuktsinaattärklis on oktenüülsuktsiinanhüdriidiga esterdatud ja alumiiniumsulfaadiga töödeldud tärklis

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge värvusega pulber või graanulid või (kui see on eelgeelistatud) helbed, amorfne pulber või jämedateralised osakesed

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Kui ei ole eelgeelistatud: mikroskoopilise uurimise teel

                              B.

                              Joodikatse on positiivne (moodustub tumesinine kuni helepunane värvus)

                     Puhtus (kõik väärtused, välja arvatud massikadu kuivatamisel, on väljendatud veevaba massi kohta)

                  Massikadu kuivatamisel

                  Mitte üle 21 %

                  Oktenüülsuktsinüülrühmad

                  Mitte üle 3 %

                  Oktenüülmerevaikhappe jääk

                  Mitte üle 0,3 %

                  Vääveldioksiid

                  Modifitseeritud teraviljatärklis: mitte üle 50 mg/kg

                  Muud modifitseeritud tärklised: mitte üle 10 mg/kg, kui ei ole teisiti määratud

                  Arseen

                  Mitte üle 1 mg/kg

                  Plii

                  Mitte üle 2 mg/kg

                  Elavhõbe

                  Mitte üle 0,1 mg/kg

                  Alumiinium

                  Mitte üle 0,3 %

            E 1505 TRIETÜÜLTSITRAAT

                     Sünonüümid

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Trietüül-2-hüdroksüpropaan-1,2,3-trikarboksülaat

                  Einecs

                  201-070-7

                  Keemiline valem

                  C12H20O7

                  Molekulmass

                  276,29

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,0 %

                     Kirjeldus

                  Lõhnata, praktiliselt värvuseta õlijas vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Suhteline tihedus

                  (d25
                     25) : 1,135–1,139

                              B.

                              Murdumisnäitaja

                  [n]D
                     20 : 1,439–1,441

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 0,25 % (Karl Fischeri meetod)

                  Happesus

                  Kuni 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 1517 GLÜTSERÜÜLDIATSETAAT

                     SÜNONÜÜMID

                  Diatsetiin

                     Määratlus

                  Glütserüüldiatsetaadi peamiseks koostisosaks on glütserool 1,2- ja 1,3-diatsetaadi segu, mis sisaldab vähesel määral mono- ja triestreid

                  Keemiline nimetus

                  Glütserüüldiatsetaat

                  1,2,3-propaantriool diatsetaat

                  Keemiline valem

                  C7H12O5

                  Molekulmass

                  176,17

                  Analüüs

                  Vähemalt 94,0 %

                     Kirjeldus

                  Selge, värvusetu, hügroskoopne, pisut õlijas vedelik, millel on kerge rasvalõhn

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Lahustub vees; seguneb etanooliga

                              B.

                              Glütserooli ja atsetaadi proovid on positiivsed

                              C.

                              Suhteline tihedus

                  d20
                     20 : 1,175–1,195

                              D.

                              Keemistemperatuur

                  259–261 oC

                     Puhtus

                  Tuhk

                  Kuni 0,02 %

                  Happesus

                  Kuni 0,4 % (äädikhappena)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 1518 GLÜTSERÜÜLTRIATSETAAT

                     Sünonüümid

                  Triatsetiin

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Glütserüültriatsetaat

                  Einecs

                  203-051-9

                  Keemiline valem

                  C9H14O6

                  Molekulmass

                  218,21

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 98,0 %

                     Kirjeldus

                  Värvuseta pisut õlijas vedelik, millel on nõrk rasvalõhn

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Atsetaadi ja glütserooli proovid on positiivsed

                              B.

                              Murdumisnäitaja

                  1,429–1,431 temperatuuril 25 oC

                              C.

                              Suhteline tihedus (25 oC/25 oC)

                  1,154–1,158

                              D.

                              Keemistemperatuuri vahemik

                  258–270 oC

                     Puhtus

                  Vesi

                  Kuni 0,2 % (Karl Fischeri meetod)

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,02 % (ümberarvestatuna sidrunhappeks)

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 1519 BENSÜÜLALKOHOL

                     Sünonüümid

                  Fenüülkarbinool

                  Fenüülmetüülalkohol

                  Benseenmetanool

                  Alfa-hüdroksütolueen

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  Bensüülalkohol

                  Fenüülmetanool

                  Keemiline valem

                  C7H8O

                  Molekulmass

                  108,14

                  Analüüs

                  Vähemalt 98,0 %

                     Kirjeldus

                  Värvusetu ja selge vedelik nõrga aromaatse lõhnaga

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Lahustub vees, etanoolis ja eetris

                              B.

                              Murdumisnäitaja

                  [n]D20 : 1,538–1,541

                              C.

                              Suhteline tihedus

                  d25
                     25 : 1,042–1,047

                              D.

                              Peroksiidide proovid on positiivsed

                     Puhtus

                  Destillatsioonivahemik

                  Vähemalt 95 mahuprotsenti destilleerub 202–208 oC juures

                  Happearv

                  Kuni 0,5

                  Aldehüüdid

                  Kuni 0,2 mahuprotsenti (bensaldehüüd)

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            E 1520 PROPAAN-1, 2-DIOOL

                     Sünonüümid

                  Propüleenglükool

                     Määratlus

                  Keemiline nimetus

                  1,2-dihüdroksüpropaan

                  Einecs

                  200-338-0

                  Keemiline valem

                  C3H8O2

                  Molekulmass

                  76,10

                  Analüüs

                  Sisaldus vähemalt 99,5 % veevabast massist

                     Kirjeldus

                  Selge värvusetu hügroskoopne viskoosne vedelik

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees, etanoolis ja atsetoonis lahustub

                              B.

                              Suhteline tihedus

                  (d20
                     20) : 1,035–1,040

                              C.

                              Murdumisnäitaja

                  [n]20
                     D : 1,431–1,433

                     Puhtus

                  Destilleerumistemperatuuri vahemik

                  99 % (mahuprotsent) ühendist destilleerub temperatuurivahemikus 185–189 oC

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,07 %

                  Vesi

                  Kuni 1,0 % (Karl Fischeri meetod)

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

            POLÜETÜLEENGLÜKOOL 6000

                     Sünonüümid

                  PEG 6 000

                  Makrogol 6 000

                     Määratlus

                  Polüetüleenglükool 6 000 on segu polümeeridest üldvalemiga H-(OCH2-CH)-OH ning keskmise suhtelise molekulmassiga ligikaudu 6 000

                  Keemiline valem

                  (C2H4O)n H2O (n = molekulmassile 6 000 vastav etüleenoksiidiühikute arv, ligikaudu 140)

                  Molekulmass

                  5 600 – 7 000

                  Analüüs

                  Vähemalt 90,0 %, kuid mitte üle 110,0 %

                     Kirjeldus

                  Valge või peaaegu valge tahke aine, millel on vahajas või parafiinisarnane välimus

                     Identifitseerimine

                              A.

                              Lahustuvus

                  Vees ja metüleenkloriidis lahustub väga hästi. Alkoholis, eetris ega õlides (naturaal- ja mineraalõlides) praktiliselt ei lahustu

                              B.

                              Sulamistemperatuuri vahemik

                  55–61 oC

                     Puhtus

                  Viskoossus

                  0,220–0,275 kgm-1s-1 20 oC juures

                  Hüdroksüülarv

                  16–22

                  Sulfaattuhk

                  Kuni 0,2 %

                  Etüleenoksiid

                  Kuni 0,2 mg/kg

                  Arseen

                  Kuni 3 mg/kg

                  Plii

                  Kuni 5 mg/kg

         (1)  EÜT L 226, 22.9.1995, lk 1.

         (2)  Tärklise standardlahus: 0,5 g lahustuvat kartuli- või maisitärklist hõõrutakse 5 ml veega; saadud kliistrile lisatakse pidevalt segades vett kuni lõppruumalani 100 ml. Seejärel keedetakse mõni minut, lastakse jahtuda ja filtreeritakse. Tärkliselahus peab olema värskelt valmistatud.

         (3)  Koobaltkloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g koobaltkloriidi (CoCl2·6H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalani 1 liiter. Täpselt 5 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 5 ml 3-protsendilist vesinikperoksiidi lahust ning seejärel 15 ml 20-protsendilist naatriumhüdroksiidi. Keedetakse 10 minutit, lastakse jahtuda ning lisatakse 2 g kaaliumjodiidi ja 20 ml 25 % väävelhapet. Pärast sademe täielikku lahustumist tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse () juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 23,80 mg CoCl2·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 59,5 mg CoCl2·6H2O.

         (4)  Raud(III)kloriidi värvietalonlahus: ligikaudu 55 g raud(III)kloriidi lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalani 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 15 ml vett ning 3 g kaaliumjodiidi; lahusel lastakse seista 15 minutit. Seejärel lahjendatakse 100 ml veega ja tiitritakse eraldunud jood 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse () juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 27,03 mg FeCl3·6H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 45,0 mg FeCl3•6H2O.

         (5)  Vasksulfaadi värvietalonlahus: ligikaudu 65 g vasksulfaati (CuSO4·5H2O) lahustatakse soolhappe lahuses (25 ml soolhapet ja 975 ml vett) lõppruumalani 1 liiter. 10 ml saadud lahust pannakse ümarkolbi, milles on 250 ml joodi lahust ja lisatakse 40 ml vett, 4 ml äädikhapet ning 3 g kaaliumjodiidi. Eraldunud jood tiitritakse 0,1 N naatriumtiosulfaadiga tärklise standardlahuse () juuresolekul. 1 ml 0,1 N naatriumtiosulfaati vastab 24,97 mg CuSO4·5H2O-le. Sobiva koguse soolhappe vesilahuse lisamisega reguleeritakse lõppruumala nii, et 1 ml lahust sisaldaks 62,4 mg CuSO4·5H2O.

         (6)  Sildiga „kasutamiseks toidus” võib nitritit müüa üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga.

         (7)  Sildiga „kasutamiseks toidus” võib nitritit müüa üksnes segatuna keedusoola või keedusoola asendajaga.

         (8)  EÜT L 158, 18.6.2008, lk 17.

      II LISA
      A OSA
      Kehtetuks tunnistatud direktiiv koos muudatustega

         (artikkel 2)

                  Komisjoni direktiiv 96/77/EÜ

                              Komisjoni direktiiv 98/86/EÜ

                              Komisjoni direktiiv 2000/63/EÜ

                              Komisjoni direktiiv 2001/30/EÜ

                              Komisjoni direktiiv 2002/82/EÜ

                              Komisjoni direktiiv 2003/95/EÜ

                              Komsijoni direktiiv 2004/45/EÜ

                              Komisjoni direktiiv 2006/129/EÜ

                  (EÜT L 339, 30.12.1996, lk 1)

                              (EÜT L 334, 9.12.1998, lk 1)

                              (EÜT L 277, 30.10.2000, lk 1)

                              (EÜT L 146, 31.5.2001, lk 1)

                              (EÜT L 292, 28.10.2002, lk 1)

                              (ELT L 283, 31.10.2003, lk 71)

                              (ELT L 113, 20.4.2004, lk 19)

                              (ELT L 346, 9.12.2006, lk 15)

            B OSA
      Siseriiklikku õigusesse ülevõtmise ja kohaldamise tähtajad

         (artikkel 2)

                  Direktiiv

                  Ülevõtmise tähtaeg

                  96/77/EÜ

                  1. juuli 1997 (1)

                  98/86/EÜ

                  1. juuli 1999 (2)

                  2000/63/EÜ

                  31. märts 2001 (3)

                  2001/30/EÜ

                  1. juuni 2002 (4)

                  2002/82/EÜ

                  31. august 2003

                  2003/95/EÜ

                  1. november 2004 (5)

                  2004/45/EÜ

                  1. aprill 2005 (6)

                  2006/129/EÜ

                  15. veebruar 2008

         (1)  Vastavalt direktiivi 96/77/EÜ artikli 3 lõikele 2, enne 1. juulit 1997 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

         (2)  Vastavalt direktiivi 98/86/EÜ artikli 2 lõikele 2, enne 1. juulit 1999 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

         (3)  Vastavalt direktiivi 2000/63/EÜ artikli 2 lõikele 3, enne 31. märtsi 2001 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

         (4)  Vastavalt direktiivi 2001/30/EÜ artikli 2 lõikele 3, enne 1. juunit 2002 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

         (5)  Vastavalt direktiivi 2003/95/EÜ artiklile 3, enne 1. novembrit 2004 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

         (6)  Vastavalt direktiivi 2004/45/EÜ artiklile 3, enne 1. aprilli 2005 turule viidud või märgistatud tooteid, mis ei vasta käesolevale direktiivile, võib siiski turustada kuni varude ammendumiseni.

      III LISA
      Vastavustabel

                  Direktiiv 96/77/EÜ

                  Käesolev direktiiv

                  Artikkel 1

                  Artikkel 1

                  Artikkel 2

                  —

                  Artikkel 3

                  —

                  —

                  Artikkel 2

                  Artikkel 4

                  Artikkel 3

                  Artikkel 5

                  Artikkel 4

                  Lisa

                  I lisa

                  —

                  II lisa

                  —

                  III lisa