title: Directiva 2013/40/UE del Parlamento Europeo y del Consejo, de 12 de agosto de 2013 , relativa a los ataques contra los sistemas de información y por la que se sustituye la Decisión marco 2005/222/JAI del Consejo

text:
               14.8.2013

               ES

               Diario Oficial de la Unión Europea

               L 218/8

         DIRECTIVA 2013/40/UE DEL PARLAMENTO EUROPEO Y DEL CONSEJO
   de 12 de agosto de 2013
   relativa a los ataques contra los sistemas de información y por la que se sustituye la Decisión marco 2005/222/JAI del Consejo
   EL PARLAMENTO EUROPEO Y EL CONSEJO DE LA UNIÓN EUROPEA,
   Visto el Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea (TFUE) y, en particular, su artículo 83, apartado 1,
   Vista la propuesta de la Comisión Europea,
   Previa transmisión del proyecto de acto legislativo a los Parlamentos nacionales,
   Visto el dictamen del Comité Económico y Social Europeo (1),
   De conformidad con el procedimiento legislativo ordinario (2),
   Considerando lo siguiente:

               (1)

               Los objetivos de la presente Directiva son aproximar las normas de Derecho penal de los Estados miembros en materia de ataques contra los sistemas de información, mediante el establecimiento de normas mínimas relativas a la definición de las infracciones penales y las sanciones aplicables, y mejorar la cooperación entre las autoridades competentes, incluida la policía y los demás servicios especializados encargados de la aplicación de la ley en los Estados miembros, así como los organismos especializados de la Unión, como Eurojust, Europol y su Centro Europeo contra la Ciberdelincuencia y la Agencia Europea de Seguridad de las Redes y de la Información (ENISA).

               (2)

               Los sistemas de información son un elemento esencial para la interacción política, social y económica en la Unión. La dependencia de este tipo de sistemas por parte de la sociedad es muy grande y sigue aumentando. El buen funcionamiento y la seguridad de estos sistemas en la Unión es clave para el desarrollo del mercado interior y de una economía competitiva e innovadora. Garantizar un adecuado nivel de protección de los sistemas de información debe formar parte de un marco general efectivo de medidas de prevención que acompañen a las respuestas del Derecho penal a la ciberdelincuencia.

               (3)

               Los ataques contra los sistemas de información y, en particular, los ataques vinculados a la delincuencia organizada, son una amenaza creciente en la Unión y en el resto del mundo, y cada vez preocupa más la posibilidad de ataques terroristas o de naturaleza política contra los sistemas de información que forman parte de las infraestructuras críticas de los Estados miembros y de la Unión. Esta situación pone en peligro la realización de una sociedad de la información segura y de un espacio de libertad, seguridad y justicia y exige, por tanto, una respuesta por parte de la Unión, así como una cooperación y coordinación reforzadas a escala internacional.

               (4)

               Existe en la Unión una serie de infraestructuras críticas cuya perturbación o destrucción tendría repercusiones transfronterizas importantes. De la necesidad de incrementar en la Unión la capacidad de protección de estas infraestructuras se desprende que las medidas contra los ataques informáticos deben complementarse con penas estrictas que reflejen la gravedad de tales ataques. Por «infraestructura crítica» se entiende un elemento, sistema o parte de este situado en los Estados miembros que es esencial para el mantenimiento de funciones vitales de la sociedad, la salud, la seguridad, la protección y el bienestar económico y social de la población, como las centrales eléctricas, las redes de transporte y las redes de los órganos de gobierno, y cuya perturbación o destrucción tendría un impacto significativo en un Estado miembro al no poder mantener esas funciones.

               (5)

               Se comprueba una tendencia hacia ataques de gran escala cada vez más graves y recurrentes contra sistemas de información, que a menudo pueden ser críticos para los Estados miembros o para determinadas funciones del sector público o privado. Esta tendencia coincide con el desarrollo de métodos cada vez más sofisticados, como la creación y utilización de redes infectadas (botnets), que conllevan fases múltiples del acto delictivo, cada una de las cuales puede por sí sola constituir un grave peligro para el interés público. La presente Directiva tiene por objeto, entre otros, establecer sanciones para la fase en que se crea la red infectada, es decir, cuando se establece un control remoto sobre un número significativo de ordenadores infectándolos mediante programas nocivos a través de ataques informáticos dirigidos. Una vez establecida la red, los ordenadores infectados, que constituyen la red infectada, pueden activarse sin el conocimiento de los usuarios para realizar un ataque informático a gran escala, que en circunstancias normales puede causar daños graves, como menciona la presente Directiva. Los Estados miembros deben poder establecer qué constituyen daños graves de conformidad con su ordenamiento jurídico y práctica nacionales, tales como interrumpir los servicios del sistema de una importancia pública relevante, o causar importantes costes económicos o pérdidas de datos de carácter personal o de información sensible.

               (6)

               Los ciberataques a gran escala pueden causar graves perjuicios económicos, tanto por la paralización de los sistemas de información y de las comunicaciones como por la pérdida o alteración de información confidencial de importancia comercial o de otros datos. Debe prestarse especial atención a sensibilizar más a las pequeñas y medianas empresas innovadoras sobre las amenazas vinculadas con tales ataques y su vulnerabilidad ante los mismos, que les afectan debido a su mayor dependencia del correcto funcionamiento y de la disponibilidad de los sistemas de información y al hecho de que sus recursos para la seguridad de la información son, con frecuencia, limitados.

               (7)

               Es importante en esta materia disponer de definiciones comunes a fin de garantizar la aplicación coherente de la presente Directiva en los Estados miembros.

               (8)

               Es necesario llegar a un enfoque común respecto de los elementos constitutivos de las infracciones penales introduciendo las infracciones comunes de acceso ilegal a un sistema de información, de intromisión ilegal en el sistema, de intromisión ilegal en los datos y de interceptación ilegal.

               (9)

               La interceptación abarca, sin limitarse necesariamente a ello, la escucha, el seguimiento y el análisis del contenido de comunicaciones, así como la obtención del contenido de los datos bien directamente, mediante el acceso y recurso a ese sistema de información, o indirectamente, mediante el recurso a sistemas de escucha y grabación electrónicos por medios técnicos.

               (10)

               Los Estados miembros deben establecer sanciones para los ataques contra los sistemas de información. Estas sanciones deben ser efectivas, proporcionadas y disuasorias y deben contemplar penas privativas de libertad o multas.

               (11)

               La presente Directiva establece penas al menos para los casos que no son de menor gravedad. Los Estados miembros deben poder determinar cuáles son los casos de menor gravedad de conformidad con su ordenamiento jurídico y práctica nacionales. Un caso puede considerarse de menor gravedad, por ejemplo, cuando el daño causado por la infracción o el riesgo que acarree para intereses públicos o privados, como la integridad de un sistema o datos informáticos, la integridad, derechos u otros intereses de una persona, resulte insignificante o sea de una índole tal que no resulte necesario imponer una pena dentro del umbral jurídico ni exigir responsabilidad penal.

               (12)

               La identificación y comunicación de las amenazas y los riesgos que plantean los ciberataques, así como las vulnerabilidades de los sistemas de información que les afectan, constituye un elemento pertinente para una prevención y respuesta eficaces frente a dichos ataques y para la mejora de la seguridad de los sistemas de información. Ofrecer incentivos a la comunicación de las insuficiencias en materia de seguridad podría contribuir a producir ese efecto. Los Estados miembros deben comprometerse a brindar oportunidades que permitan la detección y comunicación legales de las deficiencias en materia de seguridad.

               (13)

               Es conveniente establecer sanciones más severas cuando un ataque contra un sistema de información se comete en el contexto de una organización delictiva, tal como se define en la Decisión marco 2008/841/JAI del Consejo, de 24 de octubre de 2008, relativa a la lucha contra la delincuencia organizada (3), o cuando el ciberataque se realiza a gran escala y afecta a un número importante de sistemas de información, en particular cuando el ataque tiene por objeto crear una red infectada o si el ciberataque causa un daño grave, incluido cuando se lleva a cabo a través de una red infectada. Conviene también establecer sanciones más severas cuando el ataque se lleva a cabo contra una infraestructura crítica de los Estados miembros o de la Unión.

               (14)

               Otro elemento importante de un enfoque integrado contra la ciberdelincuencia es el establecimiento de medidas eficaces contra la usurpación de identidad y otras infracciones relacionadas con la identidad. Las necesidades inherentes a la actuación de la Unión relativa a este tipo de conducta delictiva podrían también ser tomadas en consideración en el contexto de la evaluación de la necesidad de un instrumento horizontal global de la Unión.

               (15)

               Las Conclusiones del Consejo de 27 y 28 de noviembre de 2008 indicaron que debía desarrollarse una nueva estrategia con los Estados miembros y la Comisión, teniendo en cuenta el contenido del Convenio del Consejo de Europa de 2001 sobre la ciberdelincuencia. Este Convenio es el marco jurídico de referencia para la lucha contra la ciberdelincuencia, incluidos los ataques contra los sistemas de información. La presente Directiva se basa en dicho Convenio. Debe considerarse como prioritario terminar cuanto antes el proceso de ratificación de dicho Convenio por todos los Estados miembros.

               (16)

               Dadas las diferentes formas en que pueden realizarse los ataques y la rápida evolución de los programas y equipos informáticos, la presente Directiva se refiere a los «instrumentos» que pueden utilizarse para cometer las infracciones enumeradas en la presente Directiva. Dichos instrumentos pueden ser programas informáticos maliciosos, incluidos los que permiten crear redes infectadas, que se utilizan para cometer ciberataques. Aun cuando uno de estos instrumentos sea adecuado o incluso especialmente adecuado para llevar a cabo las infracciones enumeradas en la presente Directiva, es posible que dicho instrumento fuera creado con fines legítimos. Teniendo en cuenta la necesidad de evitar la tipificación penal cuando estos instrumentos sean creados y comercializados con fines legítimos, como probar la fiabilidad de los productos de la tecnología de la información o la seguridad de los sistemas de información, además del requisito de intención general también debe cumplirse el requisito de que dichos instrumentos sean utilizados para cometer una o varias de las infracciones enumeradas en la presente Directiva.

               (17)

               La presente Directiva no establece responsabilidades penales cuando se cumplen los criterios objetivos de las infracciones enumeradas en la misma pero los actos se cometen sin propósito delictivo, por ejemplo cuando la persona de que se trate no sabía que el acceso no estaba autorizado o en caso de intervención autorizada o de protección de los sistemas de información, o cuando una empresa o un vendedor designen a una persona para probar la solidez de su sistema de seguridad. En el contexto de la presente Directiva, las obligaciones o los acuerdos contractuales tendentes a restringir el acceso a los sistemas de información en virtud de una política de usuarios o de las condiciones de prestación del servicio, así como los conflictos colectivos de trabajo en relación con el acceso a los sistemas de información de un empresario o con la utilización de los mismos con fines privados, no deben acarrear responsabilidad penal cuando se estime que el acceso en dichas circunstancias no está autorizado y, por tanto, constituye la única base para incoar una acción penal. La presente Directiva se entiende sin perjuicio del derecho de acceder a la información, establecido en el Derecho nacional y de la Unión, pero al mismo tiempo no sirve de justificación para un acceso ilícito o arbitrario a la información.

               (18)

               Los ciberataques podrían verse facilitados por varias circunstancias, por ejemplo cuando el autor de los mismos tengan acceso, en el marco de su empleo, a los sistemas de seguridad inherentes a los sistemas de información afectados. En el contexto del Derecho nacional, estas circunstancias deben tenerse en cuenta, en su caso, en el transcurso del proceso penal.

               (19)

               Los Estados miembros deben prever en su derecho nacional las circunstancias agravantes, de conformidad con las normas aplicables establecidas por sus ordenamientos jurídicos en relación con dichas circunstancias. Deben velar por que esas circunstancias agravantes puedan ser conocidas por los jueces para que estos las tomen en consideración a la hora de dictar sentencia con respecto a los infractores. Se deja a la apreciación del juez evaluar dichas circunstancias junto con otros hechos del caso de que se trate.

               (20)

               La presente Directiva no se aplica a las condiciones para ejercer la competencia jurisdiccional sobre alguna de las infracciones contempladas en la misma, como una declaración de la víctima en el lugar donde se cometió la infracción, o la denuncia del Estado en el que se cometió, o el no procesamiento del delincuente en el lugar donde se cometió la infracción.

               (21)

               En el contexto de la presente Directiva, los Estados y sus organismos públicos están plenamente obligados a garantizar el respeto de los derechos y las libertades fundamentales, de conformidad con las obligaciones de la Unión e internacionales existentes.

               (22)

               La presente Directiva subraya la importancia de redes, tales como la red de puntos de contacto del G8 o la del Consejo de Europa, disponibles veinticuatro horas al día, siete días a la semana. Dichos puntos de contacto han de poder prestar asistencia efectiva, facilitando así, por ejemplo, el intercambio de la información relevante disponible o prestando asesoramiento técnico o información jurídica en el marco de investigaciones o procedimientos relativos a infracciones penales relacionadas con sistemas de información y de datos asociados que impliquen al Estado miembro solicitante. Para garantizar el buen funcionamiento de las redes, cada punto de contacto debe ser capaz de comunicarse de forma rápida con el punto de contacto de otro Estado miembro con el apoyo, entre otras cosas, de personal formado y equipado. Dada la velocidad a la que pueden realizarse los ciberataques a gran escala, todos los Estados miembros deben responder con prontitud a las solicitudes urgentes procedentes de dicha red de puntos de contacto. En tales casos, puede resultar conveniente que la solicitud de información vaya acompañada de contacto telefónico, a fin de garantizar que el Estado miembro que recibe la solicitud pueda tramitarla rápidamente y que se facilite una respuesta al respecto en el plazo de ocho horas.

               (23)

               La cooperación entre las autoridades públicas por un lado y el sector privado y la sociedad civil por otro es de gran importancia para evitar y combatir los ataques contra los sistemas de información. Es necesario fomentar y mejorar la cooperación entre los proveedores de servicios, los productores, los servicios encargados de la aplicación de la ley y las autoridades judiciales, dentro del pleno respeto del Estado de Derecho. Dicha cooperación podría incluir el apoyo prestado por los proveedores de servicios al contribuir a mantener posibles pruebas, a proporcionar elementos que ayuden a identificar a los infractores y, en última instancia, a cerrar, total o parcialmente, de conformidad con el Derecho y las prácticas nacionales, los sistemas de información o la supresión de las funciones que hayan creado una situación de peligro o se hayan utilizado con fines ilegales. Asimismo, los Estados miembros deben tomar en consideración el establecimiento de redes de cooperación y asociación con los proveedores de servicios y los productores para intercambiar información relativa a las infracciones en el marco de aplicación de la presente Directiva.

               (24)

               Es necesario recopilar datos comparables sobre las infracciones a las que se refiere la presente Directiva. Los datos relevantes deben ponerse a disposición de los organismos especializados competentes de la Unión, como Europol y la ENISA, teniendo en cuenta sus cometidos y necesidades en materia de información, a fin de obtener una visión más completa del problema de la ciberdelincuencia y de la seguridad de la red y de la información a escala de la Unión, y contribuir así a la formulación de unas respuestas más eficaces. Los Estados miembros deben facilitar a Europol y a su Centro Europeo de Ciberdelincuencia información relativa al modo de actuación de los infractores a fin de llevar a cabo evaluaciones de las amenazas y análisis estratégicos de la ciberdelincuencia, de conformidad con la Decisión 2009/371/JAI del Consejo, de 6 de abril de 2009, por la que se crea la Oficina Europea de Policía (Europol) (4). Facilitar información puede ayudar a comprender mejor las amenazas presentes y futuras, y contribuir así a tomar decisiones de forma más adecuada y específica para combatir y prevenir los ataques contra los sistemas de información.

               (25)

               La Comisión debe presentar un informe sobre la aplicación de la presente Directiva y formular las propuestas legislativas necesarias que puedan llevar a ampliar su ámbito de aplicación, teniendo en cuenta la evolución que se produzca en el campo de la ciberdelincuencia. En dicha evolución podrían figurar las innovaciones tecnológicas que permitan, por ejemplo, una represión más eficaz en el ámbito de los ataques contra los sistemas de información, o que faciliten la prevención o reduzcan al máximo la incidencia de dichos ataques. A tal fin, la Comisión debe tener en cuenta los análisis y los informes disponibles realizados por las instancias pertinentes y, en particular, por Europol y ENISA.

               (26)

               Para combatir eficazmente la ciberdelincuencia, debe aumentarse la capacidad de adaptación de los sistemas de información mediante la adopción de las medidas adecuadas para protegerlos de manera más eficaz contra los ataques que les afecten. Los Estados miembros tomarán las medidas necesarias para proteger los sistemas de información que constituyen las infraestructuras críticas de los ciberataques, entre las cuales deben tomar en consideración las medidas tendentes a proteger sus sistemas de información y los datos asociados. Garantizar un nivel adecuado de protección y seguridad de los sistemas de información por personas jurídicas, por ejemplo en conexión con la facilitación de servicios de comunicación disponibles de forma electrónica de conformidad con la legislación de la Unión sobre la privacidad, la comunicación electrónica y la protección de datos, constituye una parte esencial de un planteamiento global para contrarrestar eficazmente la ciberdelincuencia. Deben preverse unos niveles adecuados de protección contra las amenazas y vulnerabilidades que puedan identificarse de forma razonable, teniendo en cuenta los conocimientos más recientes sobre sectores específicos y las situaciones concretas de tratamiento de datos. El coste y la carga que representa dicha protección deben ser proporcionados a los daños probables que podría causar un ciberataque a las personas afectadas. Se alienta a los Estados miembros a que establezcan las medidas pertinentes que acarreen responsabilidades en el contexto de su Derecho nacional en aquellos casos en que una persona jurídica no haya previsto claramente un nivel apropiado de protección frente a ciberataques.

               (27)

               Las diferencias y divergencias significativas que existen entre las legislaciones y los procesos penales de los Estados miembros en este ámbito pueden dificultar la lucha contra la delincuencia organizada y el terrorismo y complicar la cooperación policial y judicial efectiva en este ámbito. La naturaleza transnacional y transfronteriza de los modernos sistemas de información significa que los ataques suelen revestir un carácter transfronterizo, lo que plantea la necesidad urgente de proseguir la aproximación del Derecho penal en este ámbito. Por otra parte, la coordinación del enjuiciamiento de los casos de ataques contra los sistemas de información debe facilitarse mediante la adecuada puesta en marcha y aplicación de la Decisión marco 2009/948/JAI del Consejo, de 30 de noviembre de 2009, sobre la prevención y resolución de conflictos de ejercicio de jurisdicción en los procesos penales (5). Los Estados miembros, en cooperación con la Unión, deben intentar también mejorar la cooperación internacional en lo relativo a la seguridad de los sistemas de información, de las redes de ordenadores y de los datos que estos albergan. En los acuerdos internacionales relativos al intercambio de datos debe tomarse debidamente en consideración la seguridad de la transferencia de datos y del almacenamiento de los mismos.

               (28)

               Una mayor cooperación entre los servicios encargados de la aplicación de la ley y las autoridades judiciales competentes en la Unión es fundamental para combatir eficazmente la ciberdelincuencia. En este sentido, deben intensificarse los esfuerzos por ofrecer una adecuada formación a las autoridades competentes con vistas a mejorar la comprensión de la ciberdelincuencia y de sus repercusiones, y por promover la cooperación y el intercambio de las mejores prácticas a través, por ejemplo, de los organismos especializados competentes de la Unión. La formación debe estar dirigida, entre otras cosas, a sensibilizar más sobre los diferentes ordenamientos jurídicos nacionales, los posibles retos de tipo jurídico y técnico de las investigaciones penales y el reparto de competencias entre las autoridades nacionales competentes.

               (29)

               La presente Directiva respeta los derechos humanos y las libertades fundamentales y cumple los principios reconocidos, en particular, por la Carta de los Derechos Fundamentales de la Unión Europea y el Convenio Europeo para la Protección de los Derechos Humanos y de las Libertades Fundamentales, incluida la protección de datos de carácter personal, el derecho a la privacidad, la libertad de expresión e información, el derecho a un juicio equitativo, la presunción de inocencia y los derechos de la defensa, así como los principios de legalidad y proporcionalidad de las infracciones penales y las sanciones. En especial, la presente Directiva tiene por objeto garantizar el pleno respeto de dichos derechos y principios y debe aplicarse en consecuencia.

               (30)

               La protección de los datos de carácter personal es un derecho fundamental conforme al artículo 16, apartado 1, del TFUE y al artículo 8 de la Carta de los Derechos Fundamentales de la Unión Europea. Por ello, todo tratamiento de datos de carácter personal efectuado en el contexto de la aplicación de la presente Directiva debe cumplir plenamente el Derecho de la Unión aplicable en materia de protección de datos.

               (31)

               De conformidad con el artículo 3 del Protocolo sobre la posición del Reino Unido y de Irlanda respecto del espacio de libertad, seguridad y justicia, anejo al Tratado de la Unión Europea y al Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, dichos Estados miembros han notificado su deseo de participar en la adopción y aplicación de la presente Directiva.

               (32)

               De conformidad con los artículos 1 y 2 del Protocolo sobre la posición de Dinamarca, anejo al Tratado de la Unión Europea y al Tratado de Funcionamiento de la Unión Europea, Dinamarca no participa en la adopción de la presente Directiva y no queda vinculada por ello ni sujeta a su aplicación.

               (33)

               Dado que los objetivos de la presente Directiva, a saber, garantizar que los ataques contra los sistemas de información sean castigados en todos los Estados miembros con penas efectivas, proporcionadas y disuasorias, y mejorar y fomentar la cooperación judicial entre las autoridades judiciales y otras autoridades competentes, no pueden ser alcanzados de manera suficiente por los Estados miembros, y que, por consiguiente, debido a sus dimensiones o efectos, pueden lograrse mejor a escala de la Unión, esta puede adoptar medidas, de acuerdo con el principio de subsidiariedad consagrado en el artículo 5 del Tratado de la Unión Europea. De conformidad con el principio de proporcionalidad enunciado en dicho artículo, la presente Directiva no excede de lo necesario para alcanzar dichos objetivos.

               (34)

               La presente Directiva tiene la finalidad de modificar y ampliar las disposiciones de la Decisión marco 2005/222/JAI del Consejo, de 24 de febrero de 2005, relativa a los ataques contra los sistemas de información (6). Dado que las modificaciones necesarias son importantes, tanto por número como por su naturaleza, la Decisión marco 2005/222/JAI debe, en aras de la claridad, ser sustituida en su totalidad en relación con los Estados miembros que participan en la adopción de la presente Directiva.

         HAN ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA:
   Artículo 1
   Objeto
   La presente Directiva establece normas mínimas relativas a la definición de las infracciones penales y a las sanciones aplicables en el ámbito de los ataques contra los sistemas de información. También tiene por objeto facilitar la prevención de dichas infracciones y la mejora de la cooperación entre las autoridades judiciales y otras autoridades competentes.
   Artículo 2
   Definiciones
   A efectos de la presente Directiva, se aplicarán las definiciones siguientes:
   a)   «sistema de información»: todo aparato o grupo de aparatos interconectados o relacionados entre sí, uno o varios de los cuales realizan, mediante un programa, el tratamiento automático de datos informáticos, así como los datos informáticos almacenados, tratados, recuperados o transmitidos por dicho aparato o grupo de aparatos para su funcionamiento, utilización, protección y mantenimiento;
   b)   «datos informáticos»: toda representación de hechos, informaciones o conceptos de una forma que permite su tratamiento por un sistema de información, incluidos los programas que sirven para hacer que dicho sistema de información realice una función;
   c)   «persona jurídica»: toda entidad a la cual el derecho vigente reconoce este estatuto, salvo los Estados y otros organismos públicos que ejercen prerrogativas públicas y las organizaciones internacionales de carácter público;
   d)   «sin autorización»: un comportamiento al que se refiere la presente Directiva, incluido el acceso, la interferencia o la interceptación, que no haya sido autorizado por el propietario u otro titular del derecho sobre el sistema o parte del mismo o no permitido por el Derecho nacional.
   Artículo 3
   Acceso ilegal a los sistemas de información
   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para que, cuando haya sido realizado intencionalmente, el acceso sin autorización al conjunto o a una parte de un sistema de información sea sancionable como infracción penal cuando se haya cometido con violación de una medida de seguridad, al menos en los casos que no sean de menor gravedad.
   Artículo 4
   Interferencia ilegal en los sistemas de información
   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para que la obstaculización o la interrupción significativas del funcionamiento de un sistema de información, introduciendo, transmitiendo, dañando, borrando, deteriorando, alterando, suprimiendo o haciendo inaccesibles datos informáticos, intencionalmente y sin autorización, sea sancionable como infracción penal, al menos en los casos que no sean de menor gravedad.
   Artículo 5
   Interferencia ilegal en los datos
   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para que borrar, dañar, deteriorar, alterar, suprimir o hacer inaccesibles datos informáticos contenidos en un sistema de información, intencionalmente y sin autorización, sea sancionable como infracción penal, al menos en los casos que no sean de menor gravedad.
   Artículo 6
   Interceptación ilegal
   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para garantizar que la interceptación, por medios técnicos, de transmisiones no públicas de datos informáticos hacia, desde o dentro de un sistema de información, incluidas las emisiones electromagnéticas de un sistema de información que contenga dichos datos informáticos, intencionalmente y sin autorización, sea sancionable como infracción penal, al menos en los casos que no sean de menor gravedad.
   Artículo 7
   Instrumentos utilizados para cometer las infracciones
   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para garantizar que la producción intencional, venta, adquisición para el uso, importación, distribución u otra forma de puesta a disposición de los siguientes instrumentos, sin autorización y con la intención de que sean utilizados con el fin de cometer cualquiera de las infracciones mencionadas en los artículos 3 a 6, sea sancionable como infracción penal, al menos en los casos que no sean de menor gravedad:

               a)

               un programa informático, concebido o adaptado principalmente para cometer una infracción de las mencionadas en los artículos 3 a 6;

               b)

               una contraseña de ordenador, un código de acceso o datos similares que permitan acceder a la totalidad o a una parte de un sistema de información.

         Artículo 8
   Inducción, complicidad y tentativa
   1.   Los Estados miembros garantizarán que la inducción y la complicidad en la comisión de las infracciones mencionadas en los artículos 3 a 7 sean sancionables como infracciones penales.
   2.   Los Estados miembros garantizarán que la tentativa de cometer las infracciones mencionadas en los artículos 4 y 5 sea sancionable como infracción penal.
   Artículo 9
   Sanciones
   1.   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para garantizar que las infracciones mencionadas en los artículos 3 a 8 se castiguen con penas efectivas, proporcionadas y disuasorias.
   2.   Los Estados miembros adoptará las medidas necesarias para garantizar que las infracciones mencionadas en los artículos 3 a 7 se castiguen con una sanción máxima de privación de libertad igual o superior a dos años, al menos en los casos que no sean de menor gravedad.
   3.   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para garantizar que, cuando se hayan cometido intencionalmente, siempre que hayan afectado a un número significativo de sistemas de información o cuando para cometerlas se haya utilizado uno de los instrumentos a que se refiere el artículo 7, las infracciones mencionadas en los artículos 4 y 5, se castiguen con una sanción máxima de privación de libertad de al menos tres años.
   4.   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para garantizar que las infracciones mencionadas en los artículos 4 y 5 se castiguen con una sanción máxima de privación de libertad de al menos cinco años cuando:

               a)

               se cometan en el contexto de una organización delictiva con arreglo a la Decisión marco 2008/841/JAI, con independencia del nivel de la sanción que se establezca en la misma;

               b)

               causen daños graves, o

               c)

               se cometan contra el sistema de información de una infraestructura crítica.

         5.   Los Estados miembros tomarán las medidas necesarias para garantizar que, cuando las infracciones a que se refieren los artículos 4 y 5 sean cometidas utilizando ilícitamente datos de carácter personal de otra persona con la finalidad de ganar la confianza de un tercero, causando así daños al propietario legítimo de la identidad, ello pueda ser considerado, de conformidad con el Derecho nacional, como circunstancia agravante, a menos que tal circunstancia ya esté contemplada en otra infracción que sea sancionable con arreglo al Derecho nacional.
   Artículo 10
   Responsabilidad de las personas jurídicas
   1.   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para garantizar que las personas jurídicas puedan ser consideradas responsables de las infracciones mencionadas en los artículos 3 a 8 cuando estas infracciones sean cometidas en su beneficio por cualquier persona que, actuando a título particular o como parte de un órgano de la persona jurídica, ostente un cargo directivo en el seno de dicha persona jurídica, basado en:

               a)

               el poder de representación de dicha persona jurídica, o

               b)

               la capacidad para tomar decisiones en nombre de dicha persona jurídica, o

               c)

               la capacidad para ejercer un control en el seno de dicha persona jurídica.

         2.   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para garantizar que las personas jurídicas puedan ser consideradas responsables cuando la falta de supervisión o control por parte de alguna de las personas a que se refiere el apartado 1 haya permitido que una persona sometida a su autoridad cometa una de las infracciones mencionadas en los artículos 3 a 8 en beneficio de esa persona jurídica.
   3.   La responsabilidad de las personas jurídicas en virtud de los apartados 1 y 2 no excluirá la incoación de acciones penales contra las personas físicas que sean autoras, inductoras o cómplices de las infracciones mencionadas en los artículos 3 a 8.
   Artículo 11
   Sanciones contra las personas jurídicas
   1.   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para garantizar que a la persona jurídica considerada responsable en virtud de lo dispuesto en el artículo 10, apartado 1, le sean impuestas sanciones efectivas, proporcionadas y disuasorias, que incluirán multas de carácter penal o de otro tipo, y entre las que podrán incluir otras sanciones como:

               a)

               exclusión del disfrute de ventajas o ayudas públicas;

               b)

               inhabilitación temporal o permanente para el ejercicio de actividades comerciales;

               c)

               vigilancia judicial;

               d)

               medida judicial de liquidación;

               e)

               cierre temporal o definitivo de los establecimientos utilizados para cometer la infracción.

         2.   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para garantizar que a la persona jurídica considerada responsable en virtud de lo dispuesto en el artículo 10, apartado 2, le sean impuestas sanciones o medidas efectivas, proporcionadas y disuasorias.
   Artículo 12
   Competencia
   1.   Los Estados miembros establecerán su competencia respecto de las infracciones mencionadas en los artículos 3 a 8, cuando la infracción se haya cometido:

               a)

               total o parcialmente en su territorio, o

               b)

               por uno de sus nacionales, al menos cuando el acto constituya una infracción penal en el lugar en el que fue cometido.

         2.   Al establecer su competencia de acuerdo con el apartado 1, letra a), cada Estado miembro garantizará que se incluyan en la misma los casos en que:

               a)

               el autor cometa la infracción estando físicamente presente en su territorio, independientemente de que la infracción se cometa o no contra un sistema de información situado en su territorio, o

               b)

               la infracción se cometa contra un sistema de información situado en su territorio, independientemente de que el autor cometa o no la infracción estando físicamente presente en su territorio.

         3.   Los Estados miembros informarán a la Comisión cuando decidan establecer competencias en relación con infracciones contempladas en los artículos 3 a 8 y cometidas fuera de su territorio, incluyendo cuando:

               a)

               el autor tenga su residencia habitual en su territorio, o

               b)

               la infracción se cometa en beneficio de una persona jurídica establecida en su territorio.

         Artículo 13
   Intercambio de información
   1.   A efectos del intercambio de información sobre las infracciones mencionadas en los artículos 3 a 8, los Estados miembros garantizarán que tienen un punto de contacto nacional operativo y harán uso de la red existente de puntos de contacto operativos disponibles veinticuatro horas al día, siete días a la semana. Los Estados miembros también se asegurarán de que cuentan con procedimientos para que, en caso de solicitud de ayuda urgente, la autoridad competente pueda indicar en un plazo máximo de ocho horas a partir de la recepción de la solicitud de ayuda si la misma será atendida, y la forma y el plazo aproximado en que lo será.
   2.   Los Estados miembros comunicarán a la Comisión su punto de contacto a que hace referencia el apartado 1. La Comisión transmitirá esta información a los demás Estados miembros y a los órganos y organismos especializados competentes de la Unión.
   3.   Los Estados miembros adoptarán las medidas necesarias para garantizar la disponibilidad de canales de información adecuados a fin de facilitar sin demora indebida a las autoridades nacionales competentes información relativa a las infracciones a que se refieren los artículos 3 a 6.
   Artículo 14
   Seguimiento y estadísticas
   1.   Los Estados miembros garantizarán el establecimiento de un sistema para la recogida, elaboración y suministro de datos estadísticos sobre las infracciones mencionadas en los artículos 3 a 7.
   2.   Los datos estadísticos mencionados en el apartado 1 se referirán, como mínimo, a los datos existentes sobre el número de infracciones mencionadas en los artículos 3 a 7 que han sido registrados por los Estados miembros y al número de personas procesadas y condenadas por las infracciones mencionadas en los artículos 3 a 7.
   3.   Los Estados miembros transmitirán a la Comisión los datos recogidos con arreglo al presente artículo. La Comisión garantizará la publicación de una revisión consolidada de sus informes estadísticos y su presentación a los órganos y organismos especializados competentes de la Unión.
   Artículo 15
   Sustitución de la Decisión marco 2005/222/JAI
   Queda sustituida, en relación con los Estados miembros que participan en la adopción de la presente Directiva, la Decisión marco 2005/222/JAI, sin perjuicio de las obligaciones de los Estados miembros en lo que se refiere a los plazos de transposición de dicha Decisión marco al Derecho nacional.
   En relación con los Estados miembros que participan en la adopción de la presente Directiva, las referencias a la Decisión marco 2005/222/JAI se entenderán hechas a la presente Directiva.
   Artículo 16
   Transposición
   1.   Los Estados miembros pondrán en vigor las disposiciones legales, reglamentarias y administrativas necesarias para dar cumplimiento a lo establecido en la presente Directiva a más tardar el 4 de septiembre de 2015.
   2.   Los Estados miembros transmitirán a la Comisión el texto de las medidas por las que incorporen a su ordenamiento jurídico nacional las obligaciones que les impone la presente Directiva.
   3.   Cuando los Estados miembros adopten dichas medidas, estas harán referencia a la presente Directiva o irán acompañadas de dicha referencia en su publicación oficial. La forma en la que se haga dicha referencia la determinarán los Estados miembros.
   Artículo 17
   Informes
   A más tardar el 4 de septiembre de 2017, la Comisión presentará al Parlamento Europeo y al Consejo un informe en el que evaluará en qué medida los Estados miembros han adoptado las medidas necesarias para dar cumplimiento a la presente Directiva, junto con las propuestas legislativas que resulten procedentes. La Comisión deberá también tener en cuenta el progreso técnico y jurídico en el ámbito de la ciberdelincuencia, especialmente en lo que se refiere al ámbito de aplicación de la presente Directiva.
   Artículo 18
   Entrada en vigor
   La presente Directiva entrará en vigor a los veinte días de su publicación en el Diario Oficial de la Unión Europea.

   Artículo 19
   Destinatarios
   Los destinatarios de la presente Directiva son los Estados miembros de conformidad con los Tratados.

      Hecho en Bruselas, el 12 de agosto de 2013.

            Por el Parlamento Europeo

            El Presidente

         M. SCHULZ

            Por el Consejo

            El Presidente

         L. LINKEVIČIUS

      (1)  DO C 218 de 23.7.2011, p. 130.

      (2)  Posición del Parlamento Europeo de 4 de julio de 2013 (no publicada aún en el Diario Oficial) y Decisión del Consejo de 22 de julio de 2013.

      (3)  DO L 300 de 11.11.2008, p. 42.

      (4)  DO L 121 de 15.5.2009, p. 37.

      (5)  DO L 328 de 15.12.2009, p. 42.

      (6)  DO L 69 de 16.3.2005, p. 67.


Avis juridique important

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31985L0503

Primera Directiva 85/503/CEE de la Comisión, de 25 de octubre de 1985, relativa a métodos de análisis de caseínas y caseinatos alimentarios

Diario Oficial n° L 308 de 20/11/1985 p. 0012 - 0024 Edición especial en finés : Capítulo 13 Tomo 14 p. 0208  Edición especial en español: Capítulo 13 Tomo 19 p. 0020  Edición especial sueca: Capítulo 13 Tomo 14 p. 0208  Edición especial en portugués: Capítulo 13 Tomo 19 p. 0020

 PRIMERA DIRECTIVA DE LA COMISIÓN    de 25 de octubre de 1985    relativa a métodos de análisis de caseínas   y caseinatos alimentarios     ( 85/503/CEE )    LA COMISIÓN DE LAS COMUNIDADES EUROPEAS ,    Visto el Tratado constitutivo de la Comunidad   Económica Europea ,    Visto la Directiva 83/417/CEE del Consejo , de 25 de   julio de 1983 , relativa a la aproximación de legislaciones   de los Estados miembros sobre ciertas lactoproteínas   ( caseínas y caseinatos ) destinadas a la alimentación   humana (1) , y en particular la letra b ) de su   artículo 9 ,    Considerando que la letra b ) del artículo 9 de la   Directiva 83/417/CEE exige la determinación de métodos   de análisis comunitarios a fin de controlar la   composición de ciertas cafeínas y cafeinatos   alimentarios ;    Considerando que es posible adoptar una primera serie   de métodos para los que se han efectuado los   correspondientes estudios ;    Considerando que las medidas establecidas por la   presente Directiva concuerdan con el dictamen del Comité   permanente de géneros alimentarios ,    HA ADOPTADO LA PRESENTE DIRECTIVA :    Artículo 1    Los Estados miembros tomarán todas las medidas que se   precisen a fin de garantizar que los análisis necesarios   para la verificación de los criterios indicados en el   Anexo I se efectúen conforme a los métodos descritos en   el Anexo II .    Artículo 2    Los Estados miembros aplicarán las disposiciones   legales , reglamentarias y administrativas necesarias para   cumplir la presente Directiva a más tardar el 1 de mayo   de 1987 , e informarán de ello inmediatamente a la   Comisión .    Artículo 3    Los destinatarios de la presente Directiva serán los   Estados miembros .    Hecho en Bruselas , el 25 de octubre de 1985 .    Por la Comisión    COCKFIELD    Vicepresidente    (1) DO n º L 237 de 26 . 8 . 1983 , p. 25 .    ANEXO I    OBJETO DE LA PRESENTE DIRECTIVA COMUNITARIA SOBRE   MÉTODOS DE ANÁLISIS DE CASEÍNAS Y CASEINATOS   ALIMENTARIOS    I . Disposiciones generales    II . Determinación del contenido en humedad de :     - las caseínas ácidas , por el método 1 ,   Anexo II     - las caseínas - cuajos , por el método 1 ,   Anexo II     - los caseinatos , por el método 1 , Anexo II    III . Determinación del contenido en proteínas de :     - las caseínas ácidas , por el método 2 , Anexo II     - las caseínas - cuajos , por el método 2 , Anexo II     - los caseinatos , por el método 2 , Anexo II    IV . Determinación de la acidez valorable de :     - las caseínas ácidas , por el método 3 , Anexo II    V . Determinación de cenizas ( P2O5 ) incluido ) de :     - las caseínas ácidas , por el método 4 , Anexo II     - las caseínas - cuajos , por el método 5 , Anexo II    VI . Determinación del pH de :     - los caseinatos , por el método 6 , Anexo II    ANEXO II    MÉTODOS DE ANÁLISIS DE LA COMPOSICIÓN DE   CASEÍNAS Y CASEINATOS ALIMENTARIOS    DISPOSICIONES GENERALES    1 . PREPARACIÓN DE LA MUESTRA DE ANÁLISIS    1.1 . Observación general    La masa de la muestra presentada al laboratorio a   efectos de su análisis debe ser de 200 g como mínimo .    1.2 . Preparación de la muestra para el análisis   en laboratorio    1.2.1 . Homogeneizar cuidadosamente la muestra de   laboratorio , triturar los posibles grumos , sacudiendo   y girando con frecuencia el recipiente ( si es necesario ,   tras haber transferido toda la muestra a un recipiente   hermético al aire de capacidad doble del volumen de   la muestra a fin de poder efectuar esta operación ) .    1.2.2 . Verter en el tamiz 3.3 una parte lo más   representativa posible de la muestra cuidadosamente   homogeneizada ( alrededor de 50 g ) .    1.2.3 . Si la totalidad de los 50 g atraviesa completa   o casi completamente el tamiz ( un 95 % en peso , como   mínimo ) , utilizar para la determinación la   muestra preparada según 1.2.1 .    1.2.4 . Si no es así , moler los 50 g empleando   el dispositivo de moler ( 3.4 ) hasta que cumplan el   criterio de tamizado ( 1.2.3 ) . Pasar inmediatamente   toda la muestra tamizada a un recipiente hermético   al aire de capacidad doble del volumen de la muestra ,   y homogeneizar cuidadosamente agitando y girando   continuamente . Durante estas operaciones , tomar   precauciones para evitar toda modificación del contenido   en agua del producto .    1.2.5 . Tras preparar la muestra para la prueba ,   proceder todo lo rápidamente posible a la determinación .    1.3 . Recipientes    La muestra debe mantenerse siempre en un recipiente   hermético al aire y a la humedad .    2 . REACTIVOS    2.1 . Agua    2.1.1 . El agua utilizada para la preparación de   solución , de dilución o de solución de lavado   deberá ser agua destilada o agua desmineralizada   de pureza al menos equivalente .    2.1.2 . Cada vez que se haga referencia a una   « solución » o a una « dilución » sin   otra indicación , se tratará de una « solución   acuosa » o de una « dilución agua » .    2.2 . Sustancias químicas    Salvo cuando se indique lo contrario , todas las   sustancias químicas deberán ser de calidad analítica   reconocida .    3 . MATERIAL    3.1 . Lista de material    Las listas de material sólo comprenderán artículos   que tengan un empleo determinado y que respondan a   características particulares .    3.2 . Balanza analítica    Se entenderá por balanza analítica una balanza   con una precisión de pesada de al menos 0,1 mg .    3.3 . Tamiz    El tamiz deberá poseer un diámetro de 200 mm   e ir provisto de una tapa y un recipiente colector .   La tela metálica del tamiz ha de tener una abertura   nominal de 500 µm . Las tolerancias de abertura y   el diámetro del hilo metálico corresponderán a   los valores indicados en la norma ISO/3310/1 ( Tamiz   para pruebas - normas técnicas y comprobación -   primera parte : tela metálica ISO/3310/1 - 1975 , o   la última edición de esta norma ) .    3.4 . Dispositivo moledor    Permite , si es necesario , moler la muestra de   laboratorio sin provocar un calor excesivo y sin modificar   la humedad ( 1.2.4 ) . No deberá utilizarse un moledor   de martillo .    4 . EXPRESIÓN DE LOS RESULTADOS    4.1 . Resultados    Si se cumplen las condiciones de reproducibilidad   aplicables a un método , se tomará como resultado   la media aritmética de dos determinaciones .    4.2 . Cálculo de porcentaje    Salvo cuando se indique lo contrario , deberán   calcularse los resultados como porcentaje en masa   de la muestra .    5 . ACTA DE LA PRUEBA    El acta de la prueba precisará el método analítico   empleado y los resultados obtenidos . Incluirá también   todos los detalles del procedimiento no previstos en   el método analítico o facultativos , así como   todas las circunstancias que hayan podido influenciar   los resultados obtenidos . El acta de la prueba dará   todas informaciones necesarias para la identificación   completa de la muestra .    MÉTODO 1    DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO EN HUMEDAD    1 . OBJETO Y ÁMBITO DE APLICACIÓN    El presente método permite determinar el contenido   en humedad de :     - las caseínas ácidas ,     - las caseínas - cuajos ,     - los caseinatos .    2 . DEFINICIÓN    Por contenido en humedad de caseínas y caseinatos   se entenderá la pérdida de masa que se obtiene   aplicando el método descrito a continuación .    3 . PRINCIPIO    Desecación a presión atmosférica , en una   estufa a 102 ° C ± 1 ° C , de una muestra de   prueba hasta obtener una masa constante . Se calcula   la pérdida de masa como porcentaje en masa de la muestra .    4 . EQUIPO    4.1 . Balanza analítica    4.2 . Cápsulas    De fondo plano y de material inalterable en las   condiciones de la prueba ( por ejemplo de níquel ,   aluminio , acero inoxidable o vidrio ) . Deben ir   provistos de tapas que ajusten perfectamente pero   que puedan retirarse rápidamente . Dimensiones   adecuadas : diámetro de 60 a 80 mm y profundidad   de unos 20 mm .    4.3 . Estufa a presión atmosférica    Bien ventilada y provista de un dispositivo de   termoregulación ( temperatura : 102 ° C ± 1 ° C ) .   La temperatura ha de ser uniforme en todo el interior   de la estufa .    4.4 . Desecador    Deberá contener gel de sílice activado   recientemente , provisto de un indicador hidrométrico ,   o un dispositivo de desecación equivalente .    4.5 . Instrumento para manipular las cápsulas    Por ejemplo , pinzas de laboratorio .    5 . PROCEDIMIENTO    5.1 . Preparación de la muestra para el ensayo    Véase el punto 1.2 de las « Disposiciones   generales » .    5.2 . Preparación de las cápsulas    5.2.1 . Colocar la cápsula destapada y su tapa   ( 4.2 ) en la estufa ( 4.3 ) , regulada a 102 ° C ±   1 ° C , durante al menos una hora .    5.2.2 . Colocar la tapa sobre la cápsula , introducir   la cápsula así tapada en el desecador ( 4.4 ) , dejar   enfriar a temperatura ambiente y pesar con precisión   de 0,1 mg ( m0 ) .    5.3 . Muestra de prueba    Introducir de 3 a 5 g de la muestra para pruebas   ( 5.1 ) en la cápsula , tapar ésta y pesar con   precisión de 0,1 mg ( m1 ) .    5.4 . Determinación    5.4.1 . Destapar la cápsula y colocarla junto con   la tapa en la estufa , regulada a 102 ° C ± 1 ° C ;   dejarla allí durante 4 horas .    5.4.2 . Colocar la tapa sobre la cápsula , introducirla   en el desecador , dejar enfriar a temperatura ambiente   y pesar con precisión de 0,1 mg .    5.4.3 . Destapar la cápsula y colocarla junto con   la tapa en la estufa durante una hora . Repetir a   continuación la operación descrita en 5.4.2 .    5.4.4 . Si la masa obtenida según 5.4.3 es inferior   en más de 1 mg a la obtenida según 5.4.2 , repetir   la operación descrita en 5.4.3 .    Si se obtiene un aumento de la masa , utilizar para   el cálculo la cifra más baja registrada ( 6.1 ) .    La duración total del secado no sobrepasa por   lo general 6 horas .    Designemos como m2 la masa final registrada ,   en gramos .    6 . EXPRESIÓN DE LOS RESULTADOS    6.1 . Método de cálculo    La pérdida de masa de la muestra de prueba ,   expresada en porcentaje de masa , viene dado por la   fórmula siguiente :     ( m1 - m2 ) / ( m1 - m0 ) × 100    donde    m0 = masa en gramos de la cápsula y su tapa tras   la operación 5.2 ,    m1 = masa en gramos de la cápsula , su tapa y   la muestra de prueba antes del secado ( 5.3 ) ,    m2 = masa en gramos de la cápsula , su tapa y la   muestra de prueba tras el secado ( 5.4.3 . o 5.4.4 ) .    Expresar el resultado final con precisión de 0,01 % .    6.2 . Reproducibilidad    La diferencia entre los resultados de dos determinaciones   efectuadas simultáneamente con un breve intervalo   sobre la misma muestra , en las mismas condiciones y por   el mismo analista , no debe sobrepasar los 0,1 g de   humedad por 100 g de producto .    La probabilidad de no sobrepasar este valor es del   95 % de los casos .    MÉTODO 2    DETERMINACIÓN DEL CONTENIDO EN PROTEÍNAS    1 . OBJETO Y ÁMBITO DE APLICACIÓN    El presente método permite determinar el contenido   en proteínas de :     - las caseínas ácidas ,     - las caseínas - cuajos ,     - los caseinatos ,    con excepción de los caseinatos que contengan amonio   u otros compuestos de amonio , o nitrógeno no proteico .    2 . DEFINICIÓN    Contenido en proteínas : contenido en   nitrógeno determinado por el método aquí   descrito , multiplicado por 6,38 y expresado como   porcentaje en masa .    3 . PRINCIPIO    Se ataca una muestra de prueba con una mezcla de   sulfato de potasio y de ácido sulfúrico en   presencia de sulfato de cobre ( II ) como   catalizador , a fin de transformar el nitrógeno   orgánico en nitrógeno amoniacal . Se destila   el amoniaco y se absorbe en una solución de   ácido bórico . Se valora mediante una   solución estándar de ácido clorhídrico . Se   obtiene el contenido en proteínas multiplicando   el contenido en nitrógeno por 6,38 .    4 . REACTIVOS    4.1 . Ácido sulfúrico concentrado , D20   1,84 g/ml    4.2 . Sulfato de potasio anhidro ( K2SO4 )    4.3 . Sulfato de cobre ( II ) pentahidratado   ( CuSO4-5H2O )    4.4 . Sacarosa ( C12H22O11 )    4.5 . Ácido bórico , solución de 40 g/l .    4.6 . Hidróxido sódico , solución   concentrada al 30 % en masa , exenta de carbonato .    4.7 . Ácido clorhídrico : solución estándar   a 0,1 mol/l .    4.8 . Indicador mixto : mezclar a volúmenes   iguales una solución de rojo de metilo   de 2 g/l en etanol de al menos 95 % ( en   volumen ) , y una solución de azul de   metileno de 1 g/l en etanol de al menos 95 %   ( en volumen ) .    5 . EQUIPO    5.1 . Balanza analítica    5.2 . Matraz de Kjeldahl , 500 ml    5.3 . Aparato de descomposición proteica    Debe permitir mantener inclinado el   matraz de Kjeldahl ( 5.2 ) e ir provisto de un   sistema de calentamiento que evite el calentamiento   de la parte del matraz situada por encima del   nivel del líquido .    5.4 . Condensador de tubo interior rectilíneo    5.5 . Tubo de salida    Con una ampolla de seguridad unída   al extremo inferior del condensador ( 5.4 )   por una conexión en vidrio esmerilado o un   tubo de goma . En este último caso , los   extremos de vidrio han de hallarse próximos entre   sí .    5.6 . Deflegmador    Unido al matraz de Kjeldahl ( 5.2 ) y al   condensador ( 5.4 ) mediante tapones de goma bien   ajustados .    5.7 . Matraz Erlenmeyer , 500 ml    5.8 . Probetas graduadas , 50 ml y 100 ml    5.9 . Bureta de 50 ml , graduaciones a 0,1 ml    5.10 . Reguladores de ebullición    5.10.1 . Para la descomposición proteica :   trozos pequeños de porcelana o bolas de vidrio .    5.10.2 . Para la destilación : gránulos   pequeños de piedra pómez .    6 . PROCEDIMIENTO    6.1 . Preparación de la muestra para la prueba    Véase el punto 1.2 de las « Disposiciones   generales » .    6.2 . Demostración del nitrógeno amoniacal    Si se supone la presencia de caseinato   de amonio o de otros compuestos amoniacales ,   efectuar la prueba siguiente : en un pequeño   matraz Erlenmeyer , añadir a 1 g de muestra 10 ml   de agua y 100 mg de óxido de magnesio . Enjuagar   el óxido adherido a la pared de vidrio , tapar   el matraz con un tapón de corcho , metiendo   entre el tapón y el cuello del matraz una tira   de papel tornasol humectada . Mezclar con   cuidado el contenido del matraz y calentar éste   en un baño a unos 60 ° C . Si el papel tornasol   vira a azul en los 15 minutos siguientes , esto   revela la presencia de amoniaco ; en este caso ,   el método no es aplicable ( véase el punto 1 ) .    6.3 . Prueba en blanco    Simultáneamente a la determinación del   contenido en nitrógeno de la prueba , efectuar   una prueba en blanco sustituyendo la muestra de prueba por   0,5 g de sacarosa ( 4.4 ) y utilizando el   mismo equipo , las mismas cantidades de reactivo   y el mismo procedimiento que los descritos   en el punto 6.5 . Si en la prueba en blanco   la valoración sobrepasa 0,5 ml de la solución   ácida de 0,1 mol/l , deberán verificarse   los reactivos y purificarse o sustituirse el   reactivo o los reactivos impuros .    6.4 . Muestra de prueba    Introducir en el matraz de Kjeldahl ( 5.2 )   de 0,3 a 0,4 g de la muestra ( 6.1 ) , pesados con   precisión de 0,1 mg .    6.5 . Determinación    6.5.1 . Introducir en el matraz algunos   trozos de porcelana o algunas bolas de   vidrio ( 5.10.1 ) , y aproximadamente 10 g   de sulfato de potasio anhidro ( 4.2 ) .    Añadir 0,2 g de sulfato de cobre ( II )   ( 4.3 ) y enjuagar el cuello del matraz con un   poco de agua . Añadir 20 ml de ácido   sulfúrico concentrado ( 4.1 ) y mezclar   el contenido del matraz .    Calentar suavemente sobre el aparato de   descomposición ( 5.3 ) hasta que desaparezca   la espuma . Hacer ebullir suavemente hasta   que la solución esté limpia y persista el   color verdiazul pálido . Agitar el matraz   de tiempo en tiempo durante el calentamiento .    Proseguir la ebullición regulando el   calentamiento , de forma que los vapores se condensen   en el centro del cuello del matraz . Continuar   calentando durante 90 minutos , evitando todo   sobrecalentamiento local .    Dejar enfriar a temperatura ambiente . Añadir   con precaución unos 200 ml de agua y algunos   granos de piedra pómez ( 5.10.2 ) . Mezclar   y dejar enfriar de nuevo .    6.5.2 . Introducir en el matraz Erlenmeyer   ( 5.7 ) 50 ml de la solución de ácido bórico   ( 4.5 ) y 4 gotas del indicador ( 4.8 ) . Mezclar .   Colocar el matraz Erlenmeyer bajo el condensador   ( 5.4 ) de manera que la extremidad del tubo   de salida ( 5.5 ) esté sumergida en la   solución de ácido bórico . Mediante   una probeta graduada ( 5.8 ) introducir en el   matraz de Kjeldahl 80 ml de la solución de hidróxido   sódico ( 4.6 ) . Durante esta operación debe   mantenerse el matraz inclinado de forma que la   solución de hidróxido de sodio fluya   a lo largo de la pared y forma una capa en la   parte inferior del matraz .    Volver a acoplar inmediatamente el matraz de   Kjeldahl al condensador por medio del   deflegmador ( 5.6 ) .    Mezclar el contenido del matraz de Kjedahl   haciéndolo girar suavemente . Hacer ebullir   suavemente al principio , evitando toda formación   de espuma . Continuar la destilación de forma   que se obtengan 150 ml de destilado en 30 minutos ,   aproximadamente .    El destilado debe poseer una temperatura   inferior a 25 ° C .    Unos dos minutos tras el término de   la destilación , bajar el matraz Erlenmeyer   de manera que el extremo del tubo de salida   no esté ya sumergido en la solución ácida ,   y enjuagar dicho extremo con un poco de   agua . Hacer cesar el calentamiento , levantar   el tubo de salida y enjuagar sus paredes interiores   y exteriores con un poco de agua , recogiendo el agua   de enjuagado en el matraz Erlenmeyer .    6.5.3 . Valorar el destilado del matraz   Erlenmeyer mediante la solución estándar   de ácido clorhídrico ( 4.7 ) .    7 . EXPRESIÓN DE LOS RESULTADOS    7.1 . Modo de cálculo y fórmula    El contenido en proteínas de la muestra ,   expresado en porcentaje en masa , es igual a :     ( ( V1 - V2 ) × T × 14 × 100 × 6,38 ) /   ( m × 1 000 ) = 8,932 ( V1 - V2 ) × T ) /m    donde    V1 = volumen en ml de la solución estándar   de ácido clorhídrico ( 4.7 ) utilizado para   la determinación ( 6.5 ) ,    V2 = volumen en ml de la solución estándar   de ácido clorhídrico ( 4.7 ) utilizada   para el ensayo en blanco ,    T = concentración de la solución estándar   de ácido clorhídrico ( 4.7 ) en mol/l ,    m = masa , en g , de la muestra de prueba .    Expresar el contenido en proteínas con   precisión de 0,1 % .    7.2 . Reproducibilidad    La diferencia entre los resultados de dos   determinaciones efectuadas simultáneamente o con un   breve intervalo , en las mismas condiciones   y por el mismo analista , no debe sobrepasar los   0,5 g de proteínas por 100 g de producto .    Este valor tiene una probabilidad de no   sobrepasarse del 95 % de los casos , si el   método se lleva a cabo de forma correcta .    MÉTODO 3    DETERMINACIÓN DE LA ACIDEZ VALORABLE    1 . OBJETO Y ÁMBITO DE APLICACIÓN    El presente método permite determinar la   acidez valorable de las caseínas ácidas .    2 . DEFINICIÓN    Acidez valorable de las caseínas ácidas :   volumen , en mililitros de solución de   hidróxido sódico de 0,1 mol/l , necesario para   neutralizar un extracto acuoso de 1 g de producto .    3 . PRINCIPIO    Preparación y filtración de un extracto   acuoso de la muestra a 60 ° C . Valoración   del filtrado mediante una solución estándar   de hidróxido sódico , en presencia de fenolftaleína   como indicador .    4 . REACTIVOS    El agua utilizada para la aplicación del   método o la preparación de los reactivos   debe estar exenta de anhídrido carbónico ( a tal   fin , calentarla 10 minutos antes de usarla ) .    4.1 . Hidróxido sódico , solución a 0,1 mol/l .    4.2 . Fenolftaleína utilizada como indicador ,   solución de 1 g en 100 ml de etanol ( 95 %   en volumen ) , neutralizada con relación a un   indicador .    5 . EQUIPO    5.1 . Balanza analítica    5.2 . Matraz Erlenmeyer , 500 ml , con cuello   y tapón esmerilados .    5.3 . Pipeta graduada a 100 ml .    5.4 . Pipeta , adecuada para medir 0,5 ml   de la solución indicadora ( 4.2 ) .    5.5 . Matraz Erlenmeyer , 250 ml .    5.6 . Probeta graduada , 250 ml .    5.7 . Bureta con graduaciones de 0,1 ml .    5.8 . Baño de agua , regulable a una   temperatura de 60 ± 2 ° C .    5.9 . Filtro adecuado    6 . PROCEDIMIENTO    6.1 . Para la preparación de la muestra para   la prueba , véase el punto 1.2 de las   « Disposiciones generales » .    6.2 . Muestra de prueba    Pesar unos 10 g de la muestra con precisión   de 10 mg e introducirlos en el matraz Erlenmeyer   ( 5.2 ) .    6.3 . Determinación    Mediante la probeta de 250 ml ( 5.6 ) ,   añadir 200 ml de agua recientemente ebullida y enfriada ,   calentada previamente a 60 ° C . Cerrar   el matraz , mezclar por agitación de éste   y colocarlo en el baño a 60 ° C ( 5.8 )   durante 30 minutos . Agitar el matraz cada   10 minutos , aproximadamente .    Filtrar y dejar enfriar el filtrado a unos   20 ° C . El filtrado debe ser límpido .    Tomar con la pipeta ( 5.3 ) 100 ml del filtrado   enfriado e introducirlos en el matraz Erlenmeyer   ( 5.5 ) . Añadir 0,5 ml de la solución   indicadora de fenolftaleína ( 4.2 ) mediante   la pipeta ( 5.4 ) . Valorar mediante la solución   estándar de hidróxido sódico ( 4.1 ) hasta   que aparezca un color rosa pálido persistente   durante al menos 30 segundos . Anotar el volumen   utilizado con precisión de a 0,01 ml .    7 . EXPRESIÓN DE LOS RESULTADOS    7.1 . Método y fórmula de cálculo    La acidez valorable de la caseína   viene dada por la fórmula :     ( 20 × V × T ) /m    donde    V = volumen en ml de la solución   estándar de hidróxido sódico   ( 4.1 ) utilizada ,    T = concentración , en mol/l , de la   solución estándar de hidróxido sódico ( 4.1 ) ,    m = masa , en g , de la muestra de prueba .    Expresar la acidez valorable con dos decimales .    7.2 . Reproducibilidad    La diferencia entre los resultados de dos   determinaciones efectuadas simultáneamente   o con un breve intervalo sobre la misma muestra ,   en las mismas condiciones y por el mismo analista   no debe sobrepasar 0,02 ml de solución de   hidróxido sódico para 1 g de producto .    Este valor tiene una probabilidad de no   ser sobrepasado del 95 % de los casos .    MÉTODO 4    DETERMINACIÓN DE CENIZAS ( P2O5 incluido )    1 . OBJETO Y ÁMBITO DE APLICACIÓN    El presente método permite determinar las   « cenizas » de : las caseínas ácidas   ( P2O5 incluido ) .    2 . DEFINICIÓN    Cenizas ( P2O5 incluido ) : sustancias determinadas   según el método descrito a continuación ,   expresadas como porcentaje en masa .    3 . PRINCIPIO    Incineración de una muestra de prueba a   825 ° C ± 25 ° C en presencia de   acetato de magnesio , destinado a fijar la   totalidad del fósforo de origen orgánico .   Se pesa el residuo y se sustrae la masa de cenizas   procedente del acetato de magnesio .    4 . REACTIVOS    4.1 . Acetato de magnesio tetrahidratado    Mg (CH3CO2)2 , 4H2O , solución de 120 g/l .   5 . EQUIPO    5.1 . Balanza analítica    5.2 . Pipeta graduada a 5 ml .    5.3 . Cápsulas de silicio o platino , de   unos 70 mm de diámetro y de 25 a 50 mm de   profundidad .    5.4 . Estufa de secado regulable a 102 ° C ± 1 ° C .    5.5 . Horno eléctrico de circulación de aire ,   regulable a 825 ° C ± 25 ° C .    5.6 . Baño de agua en ebullición    5.7 . Desecador con gel de sílice recientemente   activado , provisto de un indicador hidrométrico , o   un deshidratante equivalente .    6 . PROCEDIMIENTO    6.1 . Preparación de la muestra para la prueba    Véase el punto 1.2 de las « Disposiciones   generales » .    6.2 . Preparación de las cápsulas    Colocar 2 cápsulas ( 5.3 ) A y B en el horno   eléctrico ( 5.5 ) , regulado a 825 ° C ± 25 ° C ,   durante 30 minutos . Dejarlas enfriar un poco antes de   colocarlas en un desecador ( 5.7 ) hasta que se   enfríen a la temperatura ambiente , y pesarlas con   precisión de 0,1 mg .    6.3 . Muestra de prueba    Pesar con precisión de 0,1 mg unos 3 g de la   muestra ( 6.1 ) , directamente sobre una de las   cápsulas preparadas ( A ) .    6.4 . DETERMINACIÓN    Introducir en la cápsula A , mediante la pipeta   ( 5.2 ) , 5 ml exactos de la solución de acetato de   magnesio ( 4.1 ) , de manera que se humedezca toda   la muestra de prueba , y dejar reposar durante 20 minutos .    En la otra cápsula preparada ( B ) , introducir   con la pipeta ( 5.2 ) 5 ml exactos de la solución de   acetato de magnesio ( 4.1 ) .    Evaporar hasta la sequedad el contenido de ambas   cápsulas A y B , en el baño de agua en   ebullición ( 5.6 ) .    Colocar las dos cápsulas en la estufa ( 5.4 ) ,   regulada a 102 ° C ± 1 ° C , durante 30 minutos .    Colocar la cápsula A , con su contenido , sobre una   llama pequeña , una placa caliente o bajo una   lámpara de infrarojos , hasta que la muestra esté   completamente carbonizada y vigilando que ésta no   arda .    Colocar las dos cápsulas A y B en un horno eléctrico   ( 5.5 ) regulado a 825 ° C ± 25 ° C , y   dejarlas allí durante al menos 1 hora , hasta que las   partículas carbonosas de la cápsula A desaparezcan   completamente . Dejar enfriar un poco ambas cápsulas   y colocarlas en el desecador ( 5.7 ) hasta que alcancen   la temperatura ambiente , pesándolas luego con   precisión de 0,1 mg .    Repetir las operaciones de calentamiento durante   unos 30 minutos en el horno eléctrico , de enfriamiento   y de pesada hasta obtener una masa constante ( con   precisión de 1 mg ) , anotando la masa mínima .    7 . EXPRESIÓN DE LOS RESULTADOS    7.1 . Método y fórmula de cálculo    Las cenizas ( P2O5 incluido ) de la muestra , expresadas   como porcentaje en masa , vienen dadas por la fórmula :     ( ( m1 - m2 ) - ( m3 - m4 ) ) /m0 × 100    donde    m0 = masa , en g , de la muestra de prueba ,    m1 = masa , en g , de la cápsula A con su contenido ,    m2 = masa , en g , de la cápsula A vacía ,    m3 = masa , en g , de la cápsula B con su contenido ,    m4 = masa , en g , de la cápsula B vacía .    Expresar el resultado final con precisión de 0,01 % .    7.2 . Reproducibilidad    La diferencia entre los resultados de dos determinaciones   efectuadas simultáneamente o con un breve   intervalo sobre la misma prueba , en las mismas condiciones   y por el mismo analista , no debe sobrepasar 0,1 g   por 100 g de producto .    Este valor tiene una probabilidad de no ser   sobrepasado del 95 % de los casos .    MÉTODO 5    DETERMINACIÓN DE CENIZAS ( P2O5 incluido )    1 . OBJETO Y ÁMBITO DE APLICACIÓN    El presente método permite determinar el contenido   en cenizas de las caseínas puras .    2 . DEFINICIÓN    Cenizas ( P2O5 incluido ) : sustancias determinadas   según el método descrito a continuación y   expresadas como porcentaje en masa .    3 . PRINCIPIO    Incineración de una muestra de prueba a 825 ° C ±   25 ° C hasta la obtención de una masa constante . Se   pesa el residuo obtenido .    4 . EQUIPO    4.1 . Balanza analítica    4.2 . Cápsulas de silicio o platino , de   aproximadamente 70 mm de diámetro y de 25 a 50 mm de   profundidad .    4.3 . Horno eléctrico    Horno de circulación de aire , regulable a   825 ° C ± 25 ° C .    4.4 . Desecador    Con gel de sílice activado recientemente , provisto   de un indicador hidrométrico , o cualquier deshidratante   equivalente .    5 . PROCEDIMIENTO    5.1 . Preparación de la muestra para la prueba    Véase el punto 1.2 de las « Disposiciones   generales » .    5.2 . Preparación de la cápsula    Colocar la cápsula ( 4.2 ) en el horno eléctrico   ( 4.3 ) , regulado a 825 ° C ± 25 ° C durante   30 minutos . Dejar enfriar la cápsula en el desecador   ( 4.4 ) hasta la temperatura ambiente . Pesar con   precisión de 0,1 mg .    5.3 . Muestra de prueba    Pesar directamente en la cápsula preparada , con   precisión de 0,1 mg , unos 3 g de la muestra ( 5.1 ) .    5.4 . Determinación    Calentar la cápsula , con su contenido , sobre una   llama pequeña , una placa caliente o bajo una   lámpara de infrarojos , hasta que la muestra esté   completamente carbonizada y vigilando que ésta no arda .    Colocar la cápsula en un horno eléctrico ( 4.3 )   regulado a 825 ° C ± 25 ° C , y dejarla allí   durante al menos 1 hora , hasta que las partículas   carbonosas de la cápsula desaparezcan completamente .   Dejar enfriar un poco la cápsula y colocarla en el   desecador ( 4.4 ) hasta que alcance la temperatura ambiente ,   pesándola luego con precisión de 0,1 mg .    Repetir las operaciones de calentamiento durante   unos 30 minutos en el horno eléctrico , de enfriamiento   y de pesada hasta obtener una masa constante ( con   precisión de 1 mg ) .    6 . EXPRESIÓN DE LOS RESULTADOS    6.1 . Método y fórmulas de cálculo    Las cenizas ( P2O5 incluido ) de la muestra , expresadas   como porcentaje en masa , vienen dadas por la fórmula :     ( m1 - m2 ) /m0 × 100    donde    m0 = masa , en g , de la muestra de prueba ,    m1 = masa , en g , de la cápsula con su contenido ,    m2 = masa , en g , de la cápsula vacía .    Expresar el resultado final con precisión de 0,01 % .    6.2 . Reproducibilidad    La diferencia entre los resultados de dos determinaciones   efectuadas simultáneamente o con un breve   intervalo sobre la misma prueba , en las mismas   condiciones y por el mismo analista , no debe   sobrepasar 0,15 g de cenizas por 100 g de producto .    Este valor tiene una probabilidad de no ser   sobrepasado del 95 % de los casos .    MÉTODO 6    DETERMINACIÓN DEL pH    1 . OBJETO Y ÁMBITO DE APLICACIÓN    El presente método permite determinar el pH de   los caseinatos .    2 . DEFINICIÓN    pH de los caseinatos : el pH a 20 ° C de una solución   de caseinato , determinado según el método descrito   a continuación .    3 . PRINCIPIO    Determinación electrométrica del pH de una   solución de caseinato mediante un pHmetro .    4 . REACTIVOS    El agua utilizada para la preparación de reactivos   o para la realización del método ( 6 ) debe ser   agua recientemente destilada y protegida contra la   absorción de anhídrido carbónico .    4.1 . Soluciones tampón para la calibración del   pHmetro . Dos soluciones tampón patrones , de un pH   dado a 20 ° C con precisión de dos cifras decimales   y cuyo intervalo cubra el pH de la muestra ; por   ejemplo , una solución tampón de ftalato , de pH   próximo a 4 , y una solución tampón de bórax ,   de pH próximo a 9 .    5 . EQUIPO    5.1 . Balanza , sensibilidad de 0,1 g .    5.2 . pHmetro    Sensibilidad mínima : 0,05 pH , provisto de un   electrodo de vidrio adecuado y de un electrodo de   calomel u otro electrodo de referencia .    5.3 . Termómetro    Precisión : 0,5 ° C .    5.4 . Matraz Erlenmeyer    Capacidad de 100 ml , provisto de un tapón de   vidrio esmerilado .    5.5 . Vaso de vidrio de 50 ml    5.6 . Agitador    5.7 . Vaso para el agitador ( 5.6 ) , capacidad   mínima 250 ml .    6 . PROCEDIMIENTO    6.1 . Preparación de la muestra para la prueba    Véase el punto 1.2 de las « Disposiciones   generales » .    6.2 . Determinación    6.2.1 . Calibración del pHmetro    Establecer la temperatura de las soluciones tampón   ( 4.1 ) en 20 ° C y regular el pHmetro según   las instrucciones del fabricante .    Observaciones    1 . El calibrado debe efectuarse introduciendo el   electrodo durante 20 minutos en los matraces Erlenmeyer   en reposo ( 6.2.2 ) .    2 . Si se efectúa el análisis de una serie   de muestras , verificar el calibrado del pH al menos   cada 30 minutos , con una o varias soluciones tampón   patrones .    6.2.2 . Preparación de la solución de prueba    Introducir en el vaso de vidrio ( 5.6 ) 95 ml de   agua , añadir 5,0 g de la muestra de prueba ( 6.1 ) y   mezclar mediante el agitador ( 5.5 ) durante 30 segundos .    Dejar reposar durante 20 minutos a unos 20 ° C ,   con el vaso tapado con un vidrio de reloj .    6.2.3 . Medida del pH    6.2.3.1 . Verter unos 20 ml de la solución en el   vaso ( 5.5 ) y determinar inmediatamente el pH de este   líquido con el pHmetro ( 5.2 ) , tras haber   enjuagado cuidadosamente los electrodos con agua .    6.2.3.2 . Medir el pH    7 . EXPRESIÓN DE LOS RESULTADOS    7.1 . Lectura del pH    Anotar el valor leído sobre la escala del pHmetro   que corresponda al pH de la solución de caseinato ,   con dos cifras decimales como mínimo .    7.2 . Repetibilidad    La diferencia entre los resultados de dos determinaciones   efectuadas simultáneamente o con un breve intervalo   sobre la misma prueba , en las mismas condiciones   y por el mismo analista , no debe sobrepasar 0,05 unidades   de pH .    Este valor tiene una probabilidad de no ser   sobrepasado del 95 % de los casos .


Directivas que establecen las normas básicas relativas a la protección sanitaria de la población y los trabajadores contra los peligros que resultan de las radiaciones ionizantes