title: Εκτελεστικός κανονισμός (ΕΕ) αριθ. 1321/2013 της Επιτροπής, της 10ης Δεκεμβρίου 2013 , σχετικά με την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου επιτρεπόμενων πρωτογενών προϊόντων για τα αρτύματα καπνιστών τροφίμων που χρησιμοποιούνται, ως έχουν, μέσα ή πάνω σε τρόφιμα και/ή για την παρασκευή παραγώγων αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων  Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ

text:
               12.12.2013

               EL

               Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης

               L 333/54

         ΕΚΤΕΛΕΣΤΙΚΌΣ ΚΑΝΟΝΙΣΜΌΣ (ΕΕ) αριθ. 1321/2013 ΤΗΣ ΕΠΙΤΡΟΠΉΣ
   της 10ης Δεκεμβρίου 2013
   σχετικά με την κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου επιτρεπόμενων πρωτογενών προϊόντων για τα αρτύματα καπνιστών τροφίμων που χρησιμοποιούνται, ως έχουν, μέσα ή πάνω σε τρόφιμα και/ή για την παρασκευή παραγώγων αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων
   (Κείμενο που παρουσιάζει ενδιαφέρον για τον ΕΟΧ)
   Η ΕΥΡΩΠΑΪΚΗ ΕΠΙΤΡΟΠΗ,
   Έχοντας υπόψη τη Συνθήκη για τη λειτουργία της Ευρωπαϊκής Ένωσης,
   Έχοντας υπόψη τον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 2065/2003 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 10ης Νοεμβρίου 2003, για τα αρτύματα καπνιστών τροφίμων που χρησιμοποιούνται ή προορίζονται να χρησιμοποιηθούν μέσα ή πάνω στα τρόφιμα (1), και ιδίως το άρθρο 6,
   Εκτιμώντας τα ακόλουθα:

               (1)

               Το άρθρο 10 παράγραφος 2 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2065/2003 προβλέπει την αρχική κατάρτιση ενωσιακού καταλόγου των επιτρεπόμενων πρωτογενών προϊόντων για τα αρτύματα καπνιστών τροφίμων (εφεξής «πρωτογενή προϊόντα»). Ο εν λόγω κατάλογος πρέπει να καταρτιστεί με βάση τις αιτήσεις για τη χορήγηση άδειας που έχουν υποβάλει οι υπεύθυνοι επιχειρήσεων και τη γνώμη που έχει εκδώσει η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (εφεξής «η Αρχή») για το αντίστοιχο πρωτογενές προϊόν.

               (2)

               Δυνάμει του άρθρου 10 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2065/2003, η Αρχή έλαβε 14 έγκυρες αιτήσεις για την έγκριση πρωτογενών προϊόντων πριν τις 16 Ιουνίου 2005. Τρεις από τις αιτήσεις αυτές ανακλήθηκαν. Κατά συνέπεια η Αρχή αξιολόγησε συνολικά 11 πρωτογενή προϊόντα. Μία αίτηση που είχε αξιολογηθεί ανακλήθηκε μετά την ολοκλήρωση της αξιολόγησης.

               (3)

               Σύμφωνα με το άρθρο 4 παράγραφος 1 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2065/2003 οι άδειες για τα αρτύματα καπνιστών τροφίμων μπορεί να υπόκεινται σε συγκεκριμένους όρους χρήσης και σύμφωνα με το άρθρο 9 παράγραφος 3 του εν λόγω κανονισμού οι άδειες αυτές χορηγούνται για 10 έτη και είναι ανανεώσιμες σύμφωνα με το άρθρο 12 του εν λόγω κανονισμού.

               (4)

               Τα πρωτογενή προϊόντα και τα παράγωγα αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων χρησιμοποιούνται πάνω ή μέσα στα τρόφιμα για να τους προσδώσουν άρωμα καπνιστού ή να συμπληρώσουν άλλο άρωμα χωρίς να προσδίδουν άρωμα καπνιστού. Χρησιμοποιούνται, επίσης, για την κάπνιση κρεάτων, ψαριών και γαλακτοκομικών προϊόντων. Από την αναλυτική μελέτη της έκθεσης που πραγματοποιήθηκε από τον φορέα Rijksinstituut voor Volksgezondheid en Milieu (RIVM) (2) προκύπτει ότι, ανεξάρτητα από τη μέθοδο υπολογισμού της έκθεσης που χρησιμοποιείται, οι βασικοί παράγοντες υψηλής πρόσληψης είναι κυρίως τα κατά παράδοση καπνιστά τρόφιμα, όπως το μαγειρεμένο καπνιστό λουκάνικο και το μπέικον. Οι ομάδες τροφίμων οι οποίες δεν υποβάλλονται κατά παράδοση σε κάπνιση, όπως τα τσιπς, οι σούπες και οι σάλτσες, δεν επηρεάζουν σημαντικά την έκθεση. Επειδή τα πρωτογενή προϊόντα παρασκευάζονται από καπνό ο οποίος υποβάλλεται σε διαδικασίες κλασματικού διαχωρισμού και καθαρισμού, η χρήση των αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων θεωρείται γενικά ότι είναι λιγότερο επικίνδυνη για την υγεία από τη χρήση του καπνού που παράγεται από την καύση ξύλων ή από τη θέρμανση πριονιδιού ή ροκανιδιού (3).

               (5)

               Η αξιολόγηση της ασφάλειας που πραγματοποίησε η Αρχή για το πρωτογενές προϊόν Scansmoke PB1110, η οποία εγκρίθηκε στις 26 Μαρτίου 2009 (4), καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα στοιχεία που κατέθεσε ο αιτών επαρκούν για να εξαλειφθούν οι ανησυχίες σχετικά με τη γονιδιοτοξικότητά του. Ωστόσο, οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης όπως προτάθηκαν αρχικά από τον αιτούντα δεν παρείχαν ικανοποιητικό περιθώριο ασφαλείας. Οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης αναθεωρήθηκαν ώστε να ληφθεί υπόψη η εν λόγω γνώμη. Επομένως, η έγκριση του πρωτογενούς προϊόντος Scansmoke PB1110 θα πρέπει να υπόκειται σε συγκεκριμένους όρους χρήσης.

               (6)

               Η αξιολόγηση της ασφάλειας που πραγματοποίησε η Αρχή για το πρωτογενές προϊόν Zesti Smoke Code 10, η οποία εγκρίθηκε στις 29 Ιανουαρίου 2009 (5) και στις 6 Ιουλίου 2011 (6), καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα στοιχεία που κατέθεσε ο αιτών επαρκούν για να εξαλειφθούν οι ανησυχίες σχετικά με τη γονιδιοτοξικότητά του. Ωστόσο, οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης όπως προτάθηκαν αρχικά από τον αιτούντα δεν παρείχαν ικανοποιητικό περιθώριο ασφαλείας. Οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης αναθεωρήθηκαν ώστε να ληφθεί υπόψη η εν λόγω γνώμη. Επομένως, η έγκριση του πρωτογενούς προϊόντος Zesti Smoke Code 10 θα πρέπει να υπόκειται σε συγκεκριμένους όρους χρήσης.

               (7)

               Η αξιολόγηση της ασφάλειας που πραγματοποίησε η Αρχή για το πρωτογενές προϊόν Smoke Concentrate 809045, η οποία εγκρίθηκε στις 29 Ιανουαρίου 2009 (7), καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα στοιχεία που κατέθεσε ο αιτών επαρκούν για να εξαλειφθούν οι ανησυχίες σχετικά με τη γονιδιοτοξικότητά του. Οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης όπως προτάθηκαν από τον αιτούντα δεν προκαλούν ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια. Επομένως, η έγκριση του πρωτογενούς προϊόντος Smoke Concentrate 809045 θα πρέπει να υπόκειται σε συγκεκριμένους όρους χρήσης.

               (8)

               Η αξιολόγηση της ασφάλειας που πραγματοποίησε η Αρχή για το πρωτογενές προϊόν Scansmoke SEF 7525, η οποία εγκρίθηκε στις 14 Μαΐου 2009 (8), καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα στοιχεία που κατέθεσε ο αιτών επαρκούν για να εξαλειφθούν οι ανησυχίες σχετικά με τη γονιδιοτοξικότητά του. Οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης όπως προτάθηκαν από τον αιτούντα δεν προκαλούν ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια. Επομένως, η έγκριση του πρωτογενούς προϊόντος Scansmoke SEF 7525 θα πρέπει να υπόκειται σε συγκεκριμένους όρους χρήσης.

               (9)

               Η αξιολόγηση της ασφάλειας που πραγματοποίησε η Αρχή για το πρωτογενές προϊόν SmokEz C-10, η οποία εγκρίθηκε στις 14 Μαΐου 2009 (9) και στις 4 Ιουλίου 2012 (10), καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα στοιχεία που κατέθεσε ο αιτών επαρκούν για να εξαλειφθούν οι ανησυχίες σχετικά με τη γονιδιοτοξικότητά του. Ωστόσο, οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης όπως προτάθηκαν αρχικά από τον αιτούντα δεν παρείχαν ικανοποιητικό περιθώριο ασφαλείας. Οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης αναθεωρήθηκαν ώστε να ληφθεί υπόψη η εν λόγω γνώμη. Επομένως, η έγκριση του πρωτογενούς προϊόντος SmokEz C-10 θα πρέπει να υπόκειται σε συγκεκριμένους όρους χρήσης.

               (10)

               Η αξιολόγηση της ασφάλειας που πραγματοποίησε η Αρχή για το πρωτογενές προϊόν SmokEz Enviro-23, η οποία εγκρίθηκε στις 14 Μαΐου 2009 (11) και στις 4 Ιουλίου 2012 (12), καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα στοιχεία που κατέθεσε ο αιτών επαρκούν για να εξαλειφθούν οι ανησυχίες σχετικά με τη γονιδιοτοξικότητά του. Ωστόσο, οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης όπως προτάθηκαν αρχικά από τον αιτούντα δεν παρείχαν ικανοποιητικό περιθώριο ασφαλείας. Οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης αναθεωρήθηκαν ώστε να ληφθεί υπόψη η εν λόγω γνώμη. Επομένως, η έγκριση του πρωτογενούς προϊόντος SmokEz Enviro-23 θα πρέπει να υπόκειται σε συγκεκριμένους όρους χρήσης.

               (11)

               Η αξιολόγηση της ασφάλειας που πραγματοποίησε η Αρχή για το πρωτογενές προϊόν radismokeTM A MAX, η οποία εγκρίθηκε στις 26 Νοεμβρίου 2009 (13), καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα στοιχεία που κατέθεσε ο αιτών επαρκούν για να εξαλειφθούν οι ανησυχίες σχετικά με τη γονιδιοτοξικότητά του. Ωστόσο, οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης όπως προτάθηκαν αρχικά από τον αιτούντα δεν παρείχαν ικανοποιητικό περιθώριο ασφαλείας. Οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης αναθεωρήθηκαν ώστε να ληφθεί υπόψη η εν λόγω γνώμη. Επομένως, η έγκριση του πρωτογενούς προϊόντος TradismokeTM A MAX θα πρέπει να υπόκειται σε συγκεκριμένους όρους χρήσης.

               (12)

               Η αξιολόγηση της ασφάλειας που πραγματοποίησε η Αρχή για το πρωτογενές προϊόν Scansmoke R909, η οποία εγκρίθηκε στις 26 Νοεμβρίου 2009 (14), καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα στοιχεία που κατέθεσε ο αιτών επαρκούν για να εξαλειφθούν οι ανησυχίες σχετικά με τη γονιδιοτοξικότητά του. Ωστόσο, οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης όπως προτάθηκαν αρχικά από τον αιτούντα δεν παρείχαν ικανοποιητικό περιθώριο ασφαλείας. Οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης αναθεωρήθηκαν ώστε να ληφθεί υπόψη η εν λόγω γνώμη. Ο αιτών γνωστοποίησε στην Επιτροπή στις 26 Νοεμβρίου 2012 την αλλαγή του ονόματος του πρωτογενούς προϊόντος σε proFagus-Smoke R709. Επομένως, η έγκριση του πρωτογενούς προϊόντος proFagus-Smoke R709 θα πρέπει να υπόκειται σε συγκεκριμένους όρους χρήσης.

               (13)

               Η αξιολόγηση της ασφάλειας που πραγματοποίησε η Αρχή για το πρωτογενές προϊόν Fumokomp, η οποία εγκρίθηκε στις 24 Σεπτεμβρίου 2009 (15) και στις 6 Ιουλίου 2011 (16), καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα στοιχεία που κατέθεσε ο αιτών επαρκούν για να εξαλειφθούν οι ανησυχίες σχετικά με τη γονιδιοτοξικότητά του. Οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης όπως προτάθηκαν από τον αιτούντα δεν προκαλούν ανησυχίες σχετικά με την ασφάλεια. Επομένως, η έγκριση του πρωτογενούς προϊόντος Fumokomp θα πρέπει να υπόκειται σε συγκεκριμένους όρους χρήσης.

               (14)

               Η αξιολόγηση της ασφάλειας που πραγματοποίησε η Αρχή για το πρωτογενές προϊόν AM 01, η οποία εγκρίθηκε στις 26 Νοεμβρίου 2009 (17) και στις 2 Φεβρουαρίου 2012 (18), καταλήγει στο συμπέρασμα ότι τα στοιχεία που κατέθεσε ο αιτών επαρκούν για να εξαλειφθούν οι ανησυχίες σχετικά με τη γονιδιοτοξικότητά του. Ωστόσο, οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης όπως προτάθηκαν αρχικά από τον αιτούντα δεν παρείχαν ικανοποιητικό περιθώριο ασφαλείας. Οι χρήσεις και τα επίπεδα χρήσης αναθεωρήθηκαν ώστε να ληφθεί υπόψη η εν λόγω γνώμη. Επομένως, η έγκριση του πρωτογενούς προϊόντος AM 01 θα πρέπει να υπόκειται σε συγκεκριμένους όρους χρήσης.

               (15)

               Για κάθε επιτρεπόμενο πρωτογενές προϊόν, ο ενωσιακός κατάλογος θα πρέπει να περιέχει έναν μοναδικό κωδικό για αυτό το προϊόν, το όνομα του προϊόντος, το όνομα και τη διεύθυνση του κατόχου της άδειας, περιγραφή και χαρακτηρισμό του προϊόντος, τους όρους της χρήσης του μέσα ή πάνω σε συγκεκριμένα τρόφιμα ή κατηγορίες τροφίμων, την ημερομηνία έναρξης της έγκρισης του προϊόντος και την ημερομηνία λήξης της έγκρισης του προϊόντος. Για τους σκοπούς του παρόντος κανονισμού, η αναφορά στις κατηγορίες τροφίμων θα πρέπει να γίνεται όπως καθορίζονται στο παράρτημα II του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 1333/2008 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 16ης Δεκεμβρίου 2008, που αφορά τα πρόσθετα τροφίμων (19).

               (16)

               Οι όροι που αφορούν την παραγωγή των πρωτογενών προϊόντων, συμπεριλαμβανομένης της μέγιστης περιεκτικότητάς τους σε πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες, καθορίζονται στο παράρτημα I του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2065/2003.

               (17)

               Η χρήση αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων μέσα ή πάνω σε τρόφιμα πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τους όρους χρήσης, συμπεριλαμβανομένων των ανώτατων ορίων, που καθορίζονται στο παράρτημα του παρόντος κανονισμού. Εάν χρησιμοποιούνται συνδυασμοί αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων, τα επιμέρους επίπεδα πρέπει να μειώνονται κατ’ αναλογία.

               (18)

               Η κάπνιση με τεχνητή αναπαραγωγή καπνού είναι η διαδικασία επεξεργασίας τροφίμων μέσω της έκθεσής τους σε καπνό ο οποίος δημιουργείται από τον ψεκασμό αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων σε θάλαμο κάπνισης υπό συνθήκες χρόνου και θερμοκρασίας παρόμοιες με εκείνες της θερμής ή της ψυχρής κάπνισης. Στην περίπτωση αυτήν είναι δύσκολο να υπολογιστεί σε τι ποσοστό θα είναι παρόντα τα αρτύματα καπνιστών τροφίμων στο τελικό τρόφιμο όπως διατίθεται στην αγορά λόγω της απώλειας αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων κατά τη διάρκεια της κάπνισης. Επομένως, η χρήση θα πρέπει να γίνεται σύμφωνα με τις ορθές παρασκευαστικές πρακτικές.

               (19)

               Με την επιφύλαξη περαιτέρω περιορισμών, στα τρόφιμα επιτρέπεται η παρουσία επιτρεπόμενου αρτύματος καπνιστών τροφίμων, πλην της απευθείας προσθήκης, ως αποτέλεσμα μεταφοράς από συστατικό στο οποίο επιτρέπεται η ύπαρξη του αρτύματος, υπό την προϋπόθεση ότι το επίπεδο του αρτύματος στο τελικό τρόφιμο δεν είναι ανώτερο από αυτό που θα εισαγόταν με τη χρησιμοποίηση του συστατικού υπό κατάλληλες τεχνολογικές συνθήκες και ορθή παρασκευαστική πρακτική.

               (20)

               Ο ενωσιακός κατάλογος των αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων θα πρέπει να εφαρμόζεται με την επιφύλαξη άλλων διατάξεων της ειδικής νομοθεσίας που διέπει τον τομέα.

               (21)

               Δεδομένου ότι κυκλοφορούν ήδη αρτύματα καπνιστών τροφίμων στην αγορά των κρατών μελών, έχουν προβλεφθεί διατάξεις που εξασφαλίζουν την ομαλή μετάβαση σε ενωσιακή διαδικασία έγκρισης. Για τον σκοπό αυτόν στο άρθρο 20 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2065/2003 ορίζονται μεταβατικές περίοδοι.

               (22)

               Σύμφωνα με το άρθρο 12 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2065/2003, οι άδειες είναι ανανεώσιμες για περιόδους δέκα ετών, κατόπιν αίτησης που υποβάλλει ο κάτοχος της αδείας στην Επιτροπή. Η αίτηση πρέπει να συνοδεύεται από τα έγγραφα που αναφέρονται στο άρθρο 12 παράγραφος 2 του εν λόγω κανονισμού. Στα έγγραφα αυτά πρέπει να περιλαμβάνεται οποιοδήποτε πληροφορία αφορά τοξικολογικά δεδομένα σύμφωνα με τις οδηγίες της Αρχής που περιέχονται στο έγγραφο καθοδήγησης της 7ης Οκτωβρίου 2004 ή την τελευταία επικαιροποίησή του.

               (23)

               Τα μέτρα που προβλέπονται στον παρόντα κανονισμό είναι σύμφωνα με τη γνώμη της μόνιμης επιτροπής για την τροφική αλυσίδα και την υγεία των ζώων,

         ΕΞΕΔΩΣΕ ΤΟΝ ΠΑΡΟΝΤΑ ΚΑΝΟΝΙΣΜΟ:
   Άρθρο 1
   Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων πρωτογενών προϊόντων για τα αρτύματα καπνιστών τροφίμων, αποκλείοντας όλα τα άλλα στην Ένωση, που χρησιμοποιούνται μέσα ή πάνω σε τρόφιμα και/ή για την παρασκευή παραγώγων αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων, όπως αναφέρεται στο άρθρο 6 του κανονισμού (ΕΚ) αριθ. 2065/2003, καταρτίζεται στο παράρτημα του παρόντος κανονισμού.
   Άρθρο 2
   Ο παρών κανονισμός αρχίζει να ισχύει την εικοστή ημέρα από τη δημοσίευσή του στην Επίσημη Εφημερίδα της Ευρωπαϊκής Ένωσης.
   Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων καταρτίζεται με ισχύ από την 1η Ιανουαρίου 2014.

      Ο παρών κανονισμός είναι δεσμευτικός ως προς όλα τα μέρη του και ισχύει άμεσα σε κάθε κράτος μέλος.
      Βρυξέλλες, 10 Δεκεμβρίου 2013.

            Για την Επιτροπή

            Ο Πρόεδρος

         José Manuel BARROSO

      (1)  ΕΕ L 309 της 26.11.2003, σ. 1.

      (2)  «Refined exposure assessment of smoke flavouring primary products with use levels provided by the industry. A pilot study into data collection of use levels» (Αναλυτική αξιολόγηση της έκθεσης σε πρωτογενή προϊόντα αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων βάσει των επιπέδων χρήσης που έχουν δοθεί από τον βιομηχανικό κλάδο. Πιλοτική μελέτη για τη συλλογή δεδομένων όσον αφορά τα επίπεδα χρήσης). RIVM Επιστολή έκθεση 320026003.

      (3)  EFSA Journal (2008) 724, σ. 1-114.

      (4)  EFSA Journal (2009) ON-1056, σ. 1-23.

      (5)  EFSA Journal (2009) ON-982, σ. 1-24.

      (6)  EFSA Journal (2011) 9(7):2307.

      (7)  EFSA Journal (2009) ON-981, σ. 1-19.

      (8)  EFSA Journal (2009) 1224, σ. 1-24.

      (9)  EFSA Journal (2009) 1225, σ. 1-28.

      (10)  EFSA Journal (2012) 10(7):2830.

      (11)  EFSA Journal (2009) 1226, σ. 1-26.

      (12)  EFSA Journal (2012) 10(7):2829.

      (13)  EFSA Journal (2010) 8(1):1394.

      (14)  EFSA Journal (2010) 8(1):1395.

      (15)  EFSA Journal (2009) 7(9):1343.

      (16)  EFSA Journal (2011) 9(7):2308.

      (17)  EFSA Journal (2010) 8(1):1396.

      (18)  EFSA Journal (2012) 10(2):2580.

      (19)  ΕΕ L 354 της 31.12.2008, σ. 16.

      ΠΑΡΑΡΤΗΜΑ

         Ενωσιακός κατάλογος επιτρεπόμενων πρωτογενών προϊόντων για τα αρτύματα καπνιστών τροφίμων που χρησιμοποιούνται, ως έχουν, μέσα ή πάνω σε τρόφιμα και/ή για την παρασκευή παραγώγων αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων

                     Σημείωση 1:

                  Τα ανώτατα επίπεδα αφορούν επίπεδα μέσα ή πάνω στα τρόφιμα όπως διατίθενται στην αγορά. Κατά παρέκκλιση από αυτήν την αρχή, για τα αποξηραμένα και/ή συμπυκνωμένα τρόφιμα τα οποία χρειάζεται να ανασυσταθούν πριν χρησιμοποιηθούν, τα ανώτατα επίπεδα ισχύουν για τα τρόφιμα όπως ανασυστήνονται σύμφωνα με τις οδηγίες που αναγράφονται στην επισήμανση, λαμβάνοντας υπόψη τον ελάχιστο συντελεστή αραίωσης. Εάν τα πρωτογενή προϊόντα χρησιμοποιούνται για την παρασκευή παραγώγων αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων, τα ανώτατα επίπεδα προσαρμόζονται ανάλογα.

                     Σημείωση 2:

                  Εάν χρησιμοποιούνται συνδυασμοί αρτυμάτων καπνιστών τροφίμων πάνω ή μέσα σε τρόφιμα, τα επιμέρους επίπεδα μειώνονται κατ’ αναλογία.

                     Σημείωση 3:

                  Εάν τα αρτύματα καπνιστών τροφίμων επιτρέπεται να χρησιμοποιούνται σε επεξεργασμένο κρέας (κατηγορία τροφίμων 8.2) ή σε επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας (κατηγορία τροφίμων 9.2) και τα εν λόγω τρόφιμα καπνίζονται σε θάλαμο κάπνισης με τεχνητή αναπαραγωγή καπνού χρησιμοποιώντας τα εν λόγω επιτρεπόμενα αρτύματα καπνιστών τροφίμων, η χρήση αυτή γίνεται σύμφωνα με τις ορθές παρασκευαστικές πρακτικές.

                     Σημείωση 4:

                  Η παρουσία αρτύματος καπνιστών τροφίμων επιτρέπεται:

                              α)

                              σε άλλα σύνθετα τρόφιμα πλην των αναφερόμενων στο παράρτημα, όταν το πρωτογενές προϊόν επιτρέπεται σε ένα από τα συστατικά του σύνθετου τροφίμου·

                              β)

                              σε τρόφιμο το οποίο πρόκειται να χρησιμοποιηθεί αποκλειστικά για την προετοιμασία ενός σύνθετου τροφίμου και υπό τον όρο ότι το σύνθετο τρόφιμο συμμορφώνεται με τον παρόντα κανονισμό.

            Αυτό δεν εφαρμόζεται σε σκευάσματα για βρέφη, σκευάσματα δεύτερης βρεφικής ηλικίας, μεταποιημένα τρόφιμα με βάση τα δημητριακά και παιδικές τροφές και διαιτητικές τροφές για ειδικούς ιατρικούς σκοπούς που προορίζονται για βρέφη και μικρά παιδιά, όπως αναφέρονται στην οδηγία 2009/39/ΕΚ του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου, της 6ης Μαΐου 2009, για τα τρόφιμα που προορίζονται για ειδική διατροφή (1).

                  Μοναδικός κωδικός

                  SF-001

                  Ονομασία του προϊόντος

                  Scansmoke PB 1110

                  Όνομα του κατόχου της άδειας

                  Azelis Denmark A/S

                  Διεύθυνση του κατόχου της άδειας

                              Lundtoftegaardsvej 95

                              2800 Lyngby

                              ΔΑΝΙΑ

                  Περιγραφή και χαρακτηρισμός του προϊόντος

                              1.

                              Αρχικές πρώτες ύλες:
                              90 % οξιά (Fagus sylvatica), 10 % δρυς (Quercus alba)

                              2.

                              Προδιαγραφές:

                                          —

                                          pH: 2,1 – 2,9

                                          —

                                          Νερό: 47,0 – 56,0 %

                                          —

                                          Οξύ % (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 8 – 12 %

                                          —

                                          Καρβονυλικές ενώσεις: 17 – 25 %

                                          —

                                          Φαινόλες (όπως η συρινγκόλη, mg/g): 10,5 – 20,1

                              3.

                              Κριτήρια καθαρότητας:

                                          —

                                          Μόλυβδος: < 5,0 mg/kg

                                          —

                                          Αρσενικό: < 3,0 mg/kg

                                          —

                                          Κάδμιο: < 1,0 mg/kg

                                          —

                                          Υδράργυρος: < 1,0 mg/kg

                  Όροι χρήσης

                  Κατηγορία τροφίμων

                  Ανώτατο επίπεδο mg/kg

                              1.7.

                              Τυριά και προϊόντα τυριού

                  2,0

                              2.

                              Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων

                  0,002

                              3.

                              Παγωτά

                  0,005

                              5.

                              Είδη ζαχαροπλαστικής

                  0,05

                              8.1.2.

                              Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004 του Ευρωπαϊκού Κοινοβουλίου και του Συμβουλίου (2)

                  2,0

                              8.2.

                              Επεξεργασμένο κρέας

                  2,0

                              9.2.

                              Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών

                  2,0

                              9.3.

                              Αυγά ψαριών

                  2,0

                              12.2.

                              Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων

                  2,3

                              12.5.

                              Σούπες και ζωμοί

                  0,23

                              12.6.

                              Σάλτσες

                  1,0

                              12.7.

                              Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς

                  0,23

                              14.1.

                              Μη αλκοολούχα ποτά

                  0,02

                              14.2.

                              Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη

                  0,02

                              15.

                              Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ

                  2,0

                  Ημερομηνία έναρξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2014

                  Ημερομηνία λήξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2024

                  Μοναδικός κωδικός

                  SF-002

                  Ονομασία του προϊόντος

                  Zesti Smoke Code 10

                  Όνομα του κατόχου της άδειας

                  Mastertaste

                  Διεύθυνση του κατόχου της άδειας

                              Draycott Mills

                              Cam

                              Dursley

                              Gloucestershire GL11 5NA

                              ΗΝΩΜΕΝΟ ΒΑΣΙΛΕΙΟ

                  Περιγραφή και χαρακτηρισμός του προϊόντος

                              1.

                              Αρχική πρώτη ύλη
                              50-60 % ψευδοκαρύα (Carya ovata), 40 – 50 % δρυς (Quercus alba)

                              2.

                              Προδιαγραφές:

                                          —

                                          pH: 2,0 – 2,5

                                          —

                                          Νερό: 62,3 – 65,7 %

                                          —

                                          Οξύ % (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 10,5 – 11

                                          —

                                          Καρβονυλικές ενώσεις (g/100 ml): 15 – 25

                                          —

                                          Φαινόλες (mg/ml): 12 – 22

                              3.

                              Κριτήρια καθαρότητας:

                                          —

                                          Μόλυβδος: < 5,0 mg/kg

                                          —

                                          Αρσενικό: < 3,0 mg/kg

                                          —

                                          Κάδμιο: < 1,0 mg/kg

                                          —

                                          Υδράργυρος: < 1,0 mg/kg

                  Όροι χρήσης

                  Κατηγορία τροφίμων

                  Ανώτατο επίπεδο mg/kg

                              1.7.

                              Τυριά και προϊόντα τυριού

                  0,50

                              1.8.

                              Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών ροφημάτων

                  0,50

                              4.2.

                              Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

                  0,30

                              8.1.2.

                              Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

                  2,5

                              8.2.

                              Επεξεργασμένο κρέας

                  2,5

                              9.2.

                              Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών

                  2,0

                              9.3.

                              Αυγά ψαριών

                  2,0

                              12.2.

                              Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων

                  3,0

                              12.5.

                              Σούπες και ζωμοί

                  0,30

                              12.6.

                              Σάλτσες

                  1,0

                              12.9.

                              Πρωτεϊνούχα προϊόντα, εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8

                  1,0

                              15.

                              Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ

                  3,0

                  Ημερομηνία έναρξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2014

                  Ημερομηνία λήξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2024

                  Μοναδικός κωδικός

                  SF-003

                  Ονομασία του προϊόντος

                  Smoke Concentrate 809045

                  Όνομα του κατόχου της άδειας

                  Symrise AG

                  Διεύθυνση του κατόχου της άδειας

                              Mühlenfeldstraße 1

                              37603 Holzminden

                              ΓΕΡΜΑΝΙΑ

                  Περιγραφή και χαρακτηρισμός του προϊόντος

                              1.

                              Αρχική πρώτη ύλη
                              Οξιά (Fagus sylvatica)

                              2.

                              Προδιαγραφές:

                                          —

                                          pH: 2 – 3

                                          —

                                          Νερό: 5 – 15 %

                                          —

                                          Οξύ % (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 8 – 15 %

                                          —

                                          Καρβονυλικές ενώσεις: 10 – 20 %

                                          —

                                          Φαινόλες: 0,2 – 0,6 %

                              3.

                              Κριτήρια καθαρότητας:

                                          —

                                          Μόλυβδος: < 5 mg/kg

                                          —

                                          Αρσενικό: < 3 mg/kg

                                          —

                                          Κάδμιο: < 1 mg/kg

                                          —

                                          Υδράργυρος: < 1 mg/kg

                  Όροι χρήσης

                  Κατηγορία τροφίμων

                  Ανώτατο επίπεδο mg/kg

                              1.

                              Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα

                  0,50

                              4.2.

                              Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

                  0,30

                              6.4.5.

                              Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια προϊόντα)

                  1,0

                              7.1.

                              Άρτος και αρτίδια

                  0,60

                              7.2.

                              Εκλεκτά αρτοσυσκευάσματα

                  0,60

                              8.

                              Κρέας

                  0,60

                              9.2.

                              Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών

                  0,60

                              9.3.

                              Αυγά ψαριών

                  0,60

                              12.2.

                              Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων

                  3,0

                              12.5.

                              Σούπες και ζωμοί

                  0,60

                              12.6.

                              Σάλτσες

                  4,0

                              12.7.

                              Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς

                  1,0

                              12.9.

                              Πρωτεϊνούχα προϊόντα, εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8

                  1,0

                              15.

                              Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ

                  3,0

                  Ημερομηνία έναρξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2014

                  Ημερομηνία λήξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2024

                  Μοναδικός κωδικός

                  SF-004

                  Ονομασία του προϊόντος

                  Scansmoke SEF 7525

                  Όνομα του κατόχου της άδειας

                  Azelis Denmark A/S

                  Διεύθυνση του κατόχου της άδειας

                              Lundtoftegaardsvej 95

                              2800 Lyngby

                              ΔΑΝΙΑ

                  Περιγραφή και χαρακτηρισμός του προϊόντος

                              1.

                              Αρχικές πρώτες ύλες:
                              35 % κόκκινη δρυς (Quercus rubra), 35 % λευκή δρυς (Quercus alba), 10 % σφένδαμνος (Acer saccharum), 10 % οξιά (Fagus grandifolia) και 10 % ψευδοκαρύα (Carya ovata).

                              2.

                              Προδιαγραφές:

                                          —

                                          Νερό: 0,3 – 0,9 wt%

                                          —

                                          Οξύ % (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 0,09 – 0,25 meq/g

                                          —

                                          Καρβονυλικές ενώσεις: 1,2 – 3,0 wt%

                                          —

                                          Φαινόλες: 8 – 12 wt%

                              3.

                              Κριτήρια καθαρότητας:

                                          —

                                          Μόλυβδος: < 5,0 mg/kg

                                          —

                                          Αρσενικό: < 3,0 mg/kg

                                          —

                                          Κάδμιο: < 1,0 mg/kg

                                          —

                                          Υδράργυρος: < 1,0 mg/kg

                  Όροι χρήσης

                  Κατηγορία τροφίμων

                  Ανώτατο επίπεδο mg/kg

                              1.

                              Γαλακτοκομικά προϊόντα και ανάλογα προϊόντα

                  0,16

                              2.

                              Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων

                  0,05

                              4.2.

                              Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

                  0,05

                              5.

                              Είδη ζαχαροπλαστικής

                  0,08

                              6.

                              Δημητριακά και προϊόντα δημητριακών

                  0,05

                              7.1.

                              Άρτος και αρτίδια

                  0,08

                              7.2.

                              Εκλεκτά αρτοσκευάσματα

                  0,08

                              8.

                              Κρέας

                  0,16

                              9.2.

                              Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών

                  0,16

                              9.3.

                              Αυγά ψαριών

                  0,16

                              10.2.

                              Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών

                  0,05

                              12.2.

                              Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων

                  0,18

                              12.5.

                              Σούπες και ζωμοί

                  0,05

                              12.6.

                              Σάλτσες

                  0,05

                              12.7.

                              Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς

                  0,05

                              12.9.

                              Πρωτεϊνούχα προϊόντα, εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8

                  0,05

                              14.1.

                              Μη αλκοολούχα ποτά

                  0,05

                              14.2.

                              Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη

                  0,05

                              15.

                              Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ

                  0,08

                  Ημερομηνία έναρξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2014

                  Ημερομηνία λήξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2024

                  Μοναδικός κωδικός

                  SF-005

                  Ονομασία του προϊόντος

                  SmokEz C-10

                  Όνομα του κατόχου της άδειας

                  Red Arrow Products Company LLC

                  Διεύθυνση του κατόχου της άδειας

                              P.O. Box 1537

                              633 South 20th street

                              Manitowoc, WI 54221- 1537

                              ΗΠΑ

                  Περιγραφή και χαρακτηρισμός του προϊόντος

                              1.

                              Αρχικές πρώτες ύλες:

                                          Σφένδαμνος (Acer saccharum): 25 – 60 %

                                          Δρυς (Quercus alba): 10 – 40 %

                                          Ψευδοκαρύα (Carya ovata): 10 – 25 %

                                          Μελιά (Fraxinus americana), σημύδα (Betula papyrifera και Betula alleghanisensis), κερασιά (Prunus serotina), οξιά (Facus grandifolia): 0- 15 % (συνολικά)

                              2.

                              Προδιαγραφές:

                                          —

                                          pH: 2,15 – 2,6

                                          —

                                          Νερό: 60,7 – 65,1 %

                                          —

                                          Οξύ (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 10,5 – 12,0 wt%

                                          —

                                          Καρβονυλικές ενώσεις: 12,0 – 17,0 wt%

                                          —

                                          Φαινόλες: 10,0 – 15,0 mg/ml

                              3.

                              Κριτήρια καθαρότητας:

                                          —

                                          Μόλυβδος: < 5,0 mg/kg

                                          —

                                          Αρσενικό: < 3,0 mg/kg

                                          —

                                          Κάδμιο: < 1,0 mg/kg

                                          —

                                          Υδράργυρος: < 1,0 mg/kg

                  Όροι χρήσης

                  Κατηγορία τροφίμων

                  Ανώτατο επίπεδο mg/kg

                              1.7.

                              Τυριά και προϊόντα τυριού

                  0,20

                              8.1.2.

                              Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

                  2,5

                              8.2.

                              Επεξεργασμένο κρέας

                  2,5

                              9.2.

                              Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών

                  2,0

                              9.3.

                              Αυγά ψαριών

                  2,0

                              12.2.

                              Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων και καρυκεύματα

                  3,0

                              12.6.

                              Σάλτσες και παρόμοια προϊόντα

                  3,0

                              15.

                              Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ

                  3,0

                  Ημερομηνία έναρξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2014

                  Ημερομηνία λήξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2024

                  Μοναδικός κωδικός

                  SF-006

                  Ονομασία του προϊόντος

                  SmokEz Enviro-23

                  Όνομα του κατόχου της άδειας

                  Red Arrow Products Company LLC

                  Διεύθυνση του κατόχου της άδειας

                              P.O. Box 1537

                              633 South 20th street

                              Manitowoc, WI 54221- 1537

                              ΗΠΑ

                  Περιγραφή και χαρακτηρισμός του προϊόντος

                              1.

                              Αρχικές πρώτες ύλες:

                                          Σφένδαμνος (Acer saccharum): 25 – 65 %

                                          Δρυς (Quercus alba): 20 – 75 %

                                          Ψευδοκαρύα (Carya ovata), μελιά (Fraxinus americana), σημύδα (Betula papyrifera και Betula alleghanisensis), κερασιά (Prunus serotina), οξιά (Facus grandifolia): 0- 15 % (συνολικά)

                              2.

                              Προδιαγραφές:

                                          —

                                          pH: 2,8 – 3,2

                                          —

                                          Νερό: 57,0 – 64,4 %

                                          —

                                          Οξύ % (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 6,0 – 7,0 wt%

                                          —

                                          Καρβονυλικές ενώσεις: 16,0 – 24,0 wt%

                                          —

                                          Φαινόλες: 10,0 – 16,0 mg/ml

                              3.

                              Κριτήρια καθαρότητας:

                                          —

                                          Μόλυβδος: < 5,0 mg/kg

                                          —

                                          Αρσενικό: < 3,0 mg/kg

                                          —

                                          Κάδμιο: < 1,0 mg/kg

                                          —

                                          Υδράργυρος: < 1,0 mg/kg

                  Όροι χρήσης

                  Κατηγορία τροφίμων

                  Ανώτατο επίπεδο mg/kg

                              1.7.

                              Τυριά και προϊόντα τυριού

                  2,0

                              8.1.2.

                              Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

                  5,0

                              8.2.

                              Επεξεργασμένο κρέας

                  5,0

                              9.2.

                              Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών

                  2,0

                              9.3.

                              Αυγά ψαριών

                  2,0

                  Ημερομηνία έναρξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2014

                  Ημερομηνία λήξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2024

                  Μοναδικός κωδικός

                  SF-007

                  Ονομασία του προϊόντος

                  TradismokeTM A MAX

                  Όνομα του κατόχου της άδειας

                  Nactis

                  Διεύθυνση του κατόχου της άδειας

                              36, rue Gutenberg — ZI La Marinière

                              91070 Bondoufle

                              ΓΑΛΛΙΑ

                  Περιγραφή και χαρακτηρισμός του προϊόντος

                              1.

                              Αρχικές πρώτες ύλες:
                              Οξιά (Fagus grandifolia)

                              2.

                              Προδιαγραφές:

                                          —

                                          pH: 1,5 – 2,5

                                          —

                                          Νερό: 50 – 58 wt%

                                          —

                                          Οξύ % (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 13 – 16 wt%

                                          —

                                          Καρβονυλικές ενώσεις: 17 – 22 wt%

                                          —

                                          Φαινόλες: 30 – 45 mg/ml

                              3.

                              Κριτήρια καθαρότητας:

                                          —

                                          Μόλυβδος: < 5,0 mg/kg

                                          —

                                          Αρσενικό: < 3,0 mg/kg

                                          —

                                          Κάδμιο: < 1,0 mg/kg

                                          —

                                          Υδράργυρος: < 1,0 mg/kg

                  Όροι χρήσης

                  Κατηγορία τροφίμων

                  Ανώτατο επίπεδο mg/kg

                              1.4.

                              Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων

                  1,0

                              1.6.3.

                              Άλλες κρέμες γάλακτος

                  1,0

                              1.7.3.

                              Βρώσιμη κρούστα τυριών

                  1,0

                              1.7.5.

                              Ανακατεργασμένο τυρί

                  1,0

                              2.

                              Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων

                  1,0

                              8.1.2.

                              Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

                  4,0

                              8.2.

                              Επεξεργασμένο κρέας

                  4,0

                              9.2.

                              Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών

                  4,0

                              9.3.

                              Αυγά ψαριών

                  4,0

                              12.2.

                              Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων

                  1,0

                              12.5.

                              Σούπες και ζωμοί

                  0,50

                              12.6.

                              Σάλτσες

                  1,0

                              14.1.

                              Μη αλκοολούχα ποτά

                  0,10

                              14.2.

                              Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη

                  0,10

                              15.

                              Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ

                  1,0

                  Ημερομηνία έναρξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2014

                  Ημερομηνία λήξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2024

                  Μοναδικός κωδικός

                  SF-008

                  Ονομασία του προϊόντος

                  proFagus-Smoke R709

                  Όνομα του κατόχου της άδειας

                  ProFagus Gmbh

                  Διεύθυνση του κατόχου της άδειας

                              Uslarer Strasse 30

                              37194 Bodenfelde

                              ΓΕΡΜΑΝΙΑ

                  Περιγραφή και χαρακτηρισμός του προϊόντος

                              1.

                              Αρχικές πρώτες ύλες:
                              90 % οξιά (Fagus sylvatica), 10 % δρυς (Quercus alba)

                              2.

                              Προδιαγραφές:

                                          —

                                          pH: 2,0 – 2,5

                                          —

                                          Νερό: 76,7 – 83,5 %

                                          —

                                          Οξύ (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 10,5 – 12,5 meq/g

                                          —

                                          Καρβονυλικές ενώσεις: 5 – 10 wt%

                                          —

                                          Φαινόλες: 5 – 10 wt%

                              3.

                              Κριτήρια καθαρότητας:

                                          —

                                          Μόλυβδος: < 5,0 mg/kg

                                          —

                                          Αρσενικό: < 3,0 mg/kg

                                          —

                                          Κάδμιο: < 1,0 mg/kg

                                          —

                                          Υδράργυρος: < 1,0 mg/kg

                  Όροι χρήσης

                  Κατηγορία τροφίμων

                  Ανώτατο επίπεδο mg/kg

                              1.7.

                              Τυριά και προϊόντα τυριού

                  2,5

                              2.

                              Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων

                  0,002

                              3.

                              Παγωτά

                  0,005

                              4.2.

                              Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

                  0,55

                              5.

                              Είδη ζαχαροπλαστικής

                  0,10

                              8.1.2.

                              Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

                  2,5

                              8.2.

                              Επεξεργασμένο κρέας

                  2,5

                              9.2.

                              Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών

                  2,5

                              9.3.

                              Αυγά ψαριών

                  2,5

                              12.2.

                              Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων

                  4,0

                              12.4.

                              Μουστάρδα

                  0,10

                              12.5.

                              Σούπες και ζωμοί

                  0,28

                              12.6.

                              Σάλτσες

                  1,5

                              12.7.

                              Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς

                  0,40

                              14.1.

                              Μη αλκοολούχα ποτά

                  0,10

                              14.2.

                              Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη

                  0,02

                              15.

                              Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ

                  2,5

                  Ημερομηνία έναρξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2014

                  Ημερομηνία λήξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2024

                  Μοναδικός κωδικός

                  SF-009

                  Ονομασία του προϊόντος

                  Fumokomp

                  Όνομα του κατόχου της άδειας

                  Kompozíció Kft

                  Διεύθυνση του κατόχου της άδειας

                              Kompozíció Kft

                              2053 Herceghalom

                              ΟΥΓΓΑΡΙΑ

                  Περιγραφή και χαρακτηρισμός του προϊόντος

                              1.

                              Αρχικές πρώτες ύλες:
                              85 % οξιά (Fagus sylvatica), 15 % καρπίνος (Carpinus betulus)

                              2.

                              Προδιαγραφές:

                                          —

                                          Περιεκτικότητα σε νερό: < 2 w/w %

                                          —

                                          Οξύ % (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 1 – 8 w/w %

                                          —

                                          Καρβονυλικές ενώσεις: 25 – 30 w/w %

                                          —

                                          Φαινόλες: 15 – 60 w/w %

                              3.

                              Κριτήρια καθαρότητας:

                                          —

                                          Μόλυβδος: < 5,0 mg/kg

                                          —

                                          Αρσενικό: < 3,0 mg/kg

                                          —

                                          Κάδμιο: < 1,0 mg/kg

                                          —

                                          Υδράργυρος: < 1,0 mg/kg

                  Όροι χρήσης

                  Κατηγορία τροφίμων

                  Ανώτατο επίπεδο mg/kg

                              1.4.

                              Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων

                  0,06

                              1.6.3.

                              Άλλες κρέμες γάλακτος

                  0,06

                              1.7.

                              Τυριά και προϊόντα τυριού

                  0,06

                              1.8.

                              Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών ροφημάτων

                  0,06

                              2.

                              Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων

                  0,06

                              3.

                              Παγωτά

                  0,06

                              4.2.

                              Επεξεργασμένα φρούτα και λαχανικά

                  0,06

                              5.

                              Είδη ζαχαροπλαστικής

                  0,06

                              6.3.

                              Δημητριακά προγεύματος

                  0,06

                              6.4.5.

                              Υλικά γέμισης γεμιστών ζυμαρικών (ραβιόλι και παρόμοια προϊόντα)

                  0,06

                              6.5.

                              Ασιατικά ζυμαρικά (Noodles)

                  0,06

                              6.6.

                              Παναρίσματα

                  0,06

                              6.7.

                              Προψημένα ή επεξεργασμένα δημητριακά

                  0,06

                              7.1.

                              Άρτος και αρτίδια

                  0,06

                              7.2.

                              Εκλεκτά αρτοσυσκευάσματα

                  0,06

                              8.

                              Κρέας

                  0,06

                              9.2.

                              Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών

                  0,06

                              9.3.

                              Αυγά ψαριών

                  0,06

                              10.2.

                              Επεξεργασμένα αυγά και προϊόντα αυγών

                  0,06

                              12.2.

                              Αρωματικά βότανα, μπαχαρικά, μείγματα αρτυμάτων

                  0,06

                              12.3.

                              Ξύδι

                  0,06

                              12.4.

                              Μουστάρδα

                  0,06

                              12.5.

                              Σούπες και ζωμοί

                  0,06

                              12.6.

                              Σάλτσες

                  0,06

                              12.7.

                              Σαλάτες και αρτυμένες ύλες για επάλειψη σε σάντουιτς

                  0,06

                              12.9.

                              Πρωτεϊνούχα προϊόντα, εξαιρουμένων προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1.8

                  0,06

                              13.3.

                              Διαιτητικές τροφές για δίαιτες με σκοπό τον έλεγχο του σωματικού βάρους, τροφές που προορίζονται να αντικαταστήσουν το σύνολο της ημερήσιας πρόσληψης τροφής ή ένα επιμέρους γεύμα

                  0,06

                              13.4.

                              Τρόφιμα κατάλληλα για άτομα με δυσανεξία στη γλουτένη, όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 41/2009 της Επιτροπής (3)

                  0,06

                              14.1.4.

                              Αρωματισμένα ποτά

                  0,06

                              14.1.5.2.

                              Άλλα

                  0,06

                              14.2.

                              Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη

                  0,06

                              15.

                              Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ

                  0,06

                              16.

                              Επιδόρπια εξαιρουμένων των προϊόντων που εμπίπτουν στην κατηγορία 1, 3 και 4

                  0,06

                  Ημερομηνία έναρξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2014

                  Ημερομηνία λήξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2024

                  Μοναδικός κωδικός

                  SF-010

                  Ονομασία του προϊόντος

                  AM 01

                  Όνομα του κατόχου της άδειας

                  AROMARCO, s.r.o

                  Διεύθυνση του κατόχου της άδειας

                              Mlynská 15

                              929 01 Dunajská Streda

                              ΣΛΟΒΑΚΙΑ

                  Περιγραφή και χαρακτηρισμός του προϊόντος

                              1.

                              Αρχικές πρώτες ύλες:
                              Οξιά (Fagus sylvatica)

                              2.

                              Προδιαγραφές:

                                          —

                                          Διαλύτης: μείγμα αιθανόλης/νερού (περίπου 60/40 wt%)

                                          —

                                          Οξύ (εκφραζόμενο σε οξικό οξύ): 3,5 – 5,2 g/kg

                                          —

                                          Καρβονυλικές ενώσεις: 6,0 – 10,0 g/kg

                                          —

                                          Φαινόλες: 8,0 – 14,0 g/kg

                              3.

                              Κριτήρια καθαρότητας:

                                          —

                                          Μόλυβδος: < 5,0 mg/kg

                                          —

                                          Αρσενικό: < 3,0 mg/kg

                                          —

                                          Κάδμιο: < 1,0 mg/kg

                                          —

                                          Υδράργυρος: < 1,0 mg/kg

                  Όροι χρήσης

                  Κατηγορία τροφίμων

                  Ανώτατο επίπεδο mg/kg

                              1.4.

                              Αρωματισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα ζύμωσης, συμπεριλαμβανομένων των θερμικώς επεξεργασμένων προϊόντων

                  0,60

                              1.6.3.

                              Άλλες κρέμες γάλακτος

                  0,60

                              1.7.

                              Τυριά και προϊόντα τυριού

                  0,60

                              1.8.

                              Ανάλογα προϊόντα, συμπεριλαμβανομένων λευκαντικών ροφημάτων

                  0,60

                              2.

                              Λίπη και έλαια και γαλακτώματα λιπών και ελαίων

                  0,40

                              8.1.2.

                              Παρασκευάσματα κρέατος όπως ορίζονται στον κανονισμό (ΕΚ) αριθ. 853/2004

                  0,85

                              8.2.

                              Επεξεργασμένο κρέας

                  0,85

                              9.2.

                              Επεξεργασμένα ψάρια και προϊόντα αλιείας, συμπεριλαμβανομένων των μαλακίων και των καρκινοειδών

                  0,80

                              9.3.

                              Αυγά ψαριών

                  0,80

                              14.2.

                              Ποτά με αλκοόλη, συμπεριλαμβανομένων των αντίστοιχων προϊόντων χωρίς αλκοόλη ή με χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλη

                  0,02

                              15.

                              Έτοιμα προς κατανάλωση πρόχειρα φαγητά και σνακ

                  1,30

                  Ημερομηνία έναρξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2014

                  Ημερομηνία λήξης της έγκρισης του προϊόντος

                  1η Ιανουαρίου 2024

         (1)  ΕΕ L 124 της 20.5.2009, σ. 21.

         (2)  ΕΕ L 139 της 30.4.2004, σ. 55.

         (3)  ΕΕ L 16 της 21.1.2009, σ. 3.