title: Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2017/2470 af 20. december 2017 om EU-listen over nye fødevarer i overensstemmelse med Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2015/2283 om nye fødevarer (EØS-relevant tekst. )

text:
               30.12.2017

               DA

               Den Europæiske Unions Tidende

               L 351/72

         KOMMISSIONENS GENNEMFØRELSESFORORDNING (EU) 2017/2470
   af 20. december 2017
   om EU-listen over nye fødevarer i overensstemmelse med Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2015/2283 om nye fødevarer
   (EØS-relevant tekst)
   EUROPA-KOMMISSIONEN HAR —
   under henvisning til traktaten om Den Europæiske Unions funktionsmåde,
   under henvisning til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) 2015/2283 om nye fødevarer, om ændring af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1169/2011 og om ophævelse af Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 258/97 og Kommissionens forordning (EF) nr. 1852/2001 (1), særlig artikel 8, og
   ud fra følgende betragtninger:

               (1)

               Der er ved forordning (EU) 2015/2283 fastsat regler for markedsføring og anvendelse af nye fødevarer i Unionen.

               (2)

               I overensstemmelse med artikel 8 i forordning (EU) 2015/2283 skal Kommissionen fastlægge EU-listen over nye fødevarer, der er godkendt eller anmeldt i henhold til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 258/97 (2).

               (3)

               EU-listen over nye fødevarer finder anvendelse, uden at andre bestemmelser i sektorspecifik lovgivning tilsidesættes derved.

               (4)

               Foranstaltningerne i denne forordning er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Planter, Dyr, Fødevarer og Foder —

         VEDTAGET DENNE FORORDNING:
   Artikel 1
   EU-liste over godkendte nye fødevarer
   EU-listen over nye fødevarer, som det er tilladt at markedsføre i Unionen, jf. artikel 6, stk. 1, i forordning (EU) 2015/2283, fastlægges ved nærværende forordning og opføres i bilaget hertil.
   Artikel 2
   Denne forordning træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.

      Denne forordning er bindende i alle enkeltheder og gælder umiddelbart i hver medlemsstat.
      Udfærdiget i Bruxelles, den 20. december 2017.

            På Kommissionens vegne

         Jean-Claude JUNCKER

            Formand

      (1)  EUT L 327 af 11.12.2015, s. 1.

      (2)  Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 258/97 af 27. januar 1997 om nye levnedsmidler og nye levnedsmiddelingredienser (EFT L 43 af 14.2.1997, s. 1).

      BILAG

         EU-LISTE OVER NYE FØDEVARER

         Indholdet af listen

                  1.

                  EU-listen består af tabel 1 og 2.

                  2.

                  Tabel 1 omfatter de godkendte nye fødevarer og indeholder følgende oplysninger:

                              Kolonne 1

                              :

                              Godkendt ny fødevare

                              Kolonne 2

                              :

                              Anvendelsesbetingelser for den nye fødevare. Denne kolonne er yderligere inddelt i to: Specificeret fødevarekategori og maksimumsindhold

                              Kolonne 3

                              :

                              Supplerende specifikke mærkningskrav

                              Kolonne 4

                              :

                              Andre krav

                  3.

                  Tabel 2 omfatter specifikationerne for de nye fødevarer og indeholder følgende oplysninger:

                              Kolonne 1

                              :

                              Godkendt ny fødevare

                              Kolonne 2

                              :

                              Specifikationer

         Tabel 1: Godkendte nye fødevarer

                  Godkendt ny fødevare

                  Anvendelsesbetingelser for den nye fødevare

                  Supplerende specifikke mærkningskrav

                  Andre krav

                        N-Acetyl-D-neuraminsyre

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »N-acetyl-D-neuraminsyre« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den
                  Kosttilskud, der indeholder N-acetyl-D-neuraminsyre, skal være mærket med en erklæring om, at kosttilskuddet ikke bør gives til spædbørn, småbørn og børn under 10 år, hvis de indtager modermælk eller andre fødevarer med tilsat N-acetyl-D-neuraminsyre inden for samme 24 timers periode.

                  Modermælkserstatninger og tilskudsblandinger som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 (1)

                  0,05 g/l rekonstitueret modermælkserstatning/tilskudsblanding

                  Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad bestemt til spædbørn og småbørn som defineret ved forordning (EU) nr. 609/2013

                  0,05 g/kg for faste fødevarer

                  Fødevarer til særlige medicinske formål til spædbørn og småbørn som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige behov hos de spædbørn og småbørn, som produkterne er tiltænkt, men under ingen omstændigheder højere end de maksimumsindhold, der er angivet for den kategori i tabellen, der svarer til produkterne.

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  0,2 g/l (drikkevarer)
                  1,7 g/kg (snackstænger)

                  Fødevarer med angivelser om fravær eller reduceret forekomst af gluten i overensstemmelse med kravene i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 828/2014 (2)

                  1,25 g/kg

                  Ikke-aromatiserede, pasteuriserede og steriliserede (herunder UHT-behandlede) mælkebaserede produkter

                  0,05 g/l

                  Ikke-aromatiserede, fermenterede mælkebaserede produkter, der er varmebehandlet efter fermenteringen, aromatiserede, fermenterede mælkebaserede produkter, herunder varmebehandlede produkter

                  0,05 g/l (drikkevarer)
                  0,4 g/kg (faste fødevarer)

                  Mejeriprodukt-analoger, herunder »beverage whiteners«

                  0,05 g/l (drikkevarer)
                  0,25 g/kg (faste fødevarer)

                  Kornbaserede snackstænger

                  0,5 g/kg

                  Sødestoffer til bordbrug

                  8,3 g/kg

                  Frugt- og grøntsagsbaserede drikkevarer

                  0,05 g/l

                  Aromatiserede drikkevarer

                  0,05 g/l

                  Specialkaffe, te, urte- og frugtte, cikorie; ekstrakter af te, urte- og frugtte og cikorie; te-, plante-, frugt- og cerealietilberedninger til urtete

                  0,2 g/kg

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF (3)

                  300 mg pr. dag for den almindelige befolkning over 10 år
                  55 mg pr. dag for spædbørn
                  130 mg pr. dag for småbørn
                  250 mg pr. dag for børn mellem 3 og 10 år

                     Tørret pulp af abebrødfrugt (Adansonia digitata)

                  Ikke angivet

                  Den nye fødevare betegnes »pulp af abebrødfrugt« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                     Udtræk af Ajuga reptans fra cellekulturer

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i kosttilskud af en lignende ekstrakt af de blomstrende overjordiske dele af Ajuga reptans

                     L-Alanyl-L-glutamin

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013, undtagen fødevarer bestemt til spædbørn og småbørn

                     Algeolie fra mikroalgen Ulkenia sp.

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af DHA

                  Den nye fødevare betegnes »olie fra mikroalgen Ulkenia sp.« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Bagværk (brød, boller og rundstykker), søde kiks

                  200 mg/100 g

                  Kornbaserede snackstænger

                  500 mg/100 g

                  Ikke-alkoholholdige drikkevarer (herunder mælkebaserede drikkevarer)

                  60 mg/100 ml

                     Olie af Allanblackia-frø

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »olie af Allanblackia-frø« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Smørbare gule fedtstoffer og smørbare produkter baseret på fløde

                  20 g/100 g

                     Ekstrakt af blade af Aloe macroclada Baker

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i kosttilskud af den lignende gel fremstillet af Aloe vera (L.) Burm.

                     Olie fra antarktisk lyskrebs (Euphausia superba)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af kombineret DHA og EPA

                  Den nye fødevare betegnes »fedtekstrakt fra antarktisk lyskrebs (Euphausia superba)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Mejeriprodukter, undtagen drikkevarer baseret på mælk

                  200 mg/100 g, eller for osteprodukter 600 mg/100 g

                  Produkter til erstatning for mejeriprodukter, undtagen drikkevarer

                  200 mg/100 g, eller for produkter til erstatning for osteprodukter 600 mg/100 g

                  Ikke-alkoholholdige drikkevarer
                  Drikkevarer på basis af mælk
                  Produkter til erstatning for mejeriprodukter, drikkevarer

                  80 mg/100 ml

                  Smørbare fedtstoffer og dressing

                  600 mg/100 g

                  Fedtstoffer til madlavning

                  360 mg/100 ml

                  Morgenmadscerealier

                  500 mg/100 g

                  Bagværk (brød, boller og rundstykker), søde kiks

                  200 mg/100 g

                  Snackstænger med særlig ernæringsmæssig værdi/kornbaserede snackstænger

                  500 mg/100 g

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  3 000  mg pr dag for den almindelige befolkning
                  450 mg pr. dag for gravide og ammende kvinder

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  250 mg/måltid

                  Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad bestemt til spædbørn og småbørn, jf. forordning (EU) nr. 609/2013

                  200 mg/100 ml

                  Fødevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk.

                  Fødevarer med angivelser om fravær eller reduceret forekomst af gluten i overensstemmelse med kravene i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 828/2014

                     Olie fra antarktisk lyskrebs (Euphausia superba) med højt indhold af phospholipider

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af kombineret DHA og EPA

                  Den nye fødevare betegnes »fedtekstrakt fra antarktisk lyskrebs (Euphausia superba)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Mejeriprodukter, undtagen drikkevarer baseret på mælk

                  200 mg/100 g, eller for osteprodukter 600 mg/100 g

                  Produkter til erstatning for mejeriprodukter, undtagen drikkevarer

                  200 mg/100 g, eller for produkter til erstatning for osteprodukter 600 mg/100 g

                  Ikke-alkoholholdige drikkevarer
                  Drikkevarer på basis af mælk
                  Produkter til erstatning for mejeriprodukter, drikkevarer

                  80 mg/100 ml

                  Smørbare fedtstoffer og dressing

                  600 mg/100 g

                  Fedtstoffer til madlavning

                  360 mg/100 ml

                  Morgenmadscerealier

                  500 mg/100 g

                  Bagværk (brød, boller og rundstykker), søde kiks

                  200 mg/100 g

                  Snackstænger med særlig ernæringsmæssig værdi/kornbaserede snackstænger

                  500 mg/100 g

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  3 000  mg pr dag for den almindelige befolkning
                  450 mg pr. dag for gravide og ammende kvinder

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  250 mg/måltid

                  Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad bestemt til spædbørn og småbørn, jf. forordning (EU) nr. 609/2013

                  200 mg/100 ml

                  Fødevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk.

                  Fødevarer med angivelser om fravær eller reduceret forekomst af gluten i overensstemmelse med kravene i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 828/2014

                     Olie med højt indhold af arachidonsyre fra svampen Mortierella alpina

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »olie fra Mortierella alpina« eller »Mortierella alpina-olie« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Modermælkserstatninger og tilskudsblandinger som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  Jf. forordning (EU) nr. 609/2013

                  Fødevarer til særlige medicinske formål til for tidligt fødte spædbørn som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  Jf. forordning (EU) nr. 609/2013

                     Arganolie fra Argania spinosa

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »arganolie« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den; hvis den anvendes som dressing, skal etiketten indeholde angivelsen »vegetabilsk olie kun til anvendelse som dressing«

                  Som dressing

                  Ikke angivet

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i fødevarer af vegetabilske olier

                     Astaxanthinrigt oleoresin fra Haematococcus pluvialis-alger

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »astaxanthin« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  40-80 mg oleoresin pr. dag, hvilket fører til ≤ 8 mg astaxanthin pr. dag

                     Basilikumfrø (Ocimum basilicum)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Drikkevarer af frugtsafter og frugt-/grøntsagssafter

                  3 g/200 ml ved tilsætning af hele basilikumfrø (Ocimum basilicum)

                     Fermenteret sort bønne-ekstrakt

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »fermenteret sort bønne(soja)-ekstrakt« eller »fermenteret sojaekstrakt« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  4,5 g pr. dag

                     Bovint lactoferrin

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »lactoferrin fra komælk« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Modermælkserstatninger og tilskudsblandinger som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 (drikkeklare)

                  100 mg/100 ml

                  Fødevarer på basis af mejeriprodukter til småbørn (spiseklare/drikkeklare)

                  200 mg/100 g

                  Forarbejdede fødevarer på basis af korn (faste)

                  670 mg/100 g

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  Afhængigt af den enkeltes behov indtil 3 g pr. dag

                  Drikkevarer på basis af mælk

                  200 mg/100 g

                  Drikkepulvere på basis af mælk (drikkeklare)

                  330 mg/100 g

                  Drikkevarer på basis af syrnet mælk (herunder yoghurtdrikke)

                  50 mg/100 g

                  Ikke-alkoholholdige drikkevarer

                  120 mg/100 g

                  Produkter på basis af yoghurt

                  80 mg/100 g

                  Produkter på basis af ost

                  2 000  mg/100 g

                  Konsumis

                  130 mg/100 g

                  Kager og andet bagværk

                  1 000  mg/100 g

                  Slik

                  750 mg/100 g

                  Tyggegummi

                  3 000  mg/100 g

                     Olie af frø fra Buglossoides arvensis

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af stearidonsyre (STA)

                  Den nye fødevare betegnes »raffineret Buglossoides-olie« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Mejeriprodukter og mejeriproduktanaloger

                  250 mg/100 g

                  75 mg/100 g for drikkevarer

                  Ost og osteprodukter

                  750 mg/100 g

                  Smør og andre fedt- og olieemulsioner, herunder smørbare fedtstoffer (ikke til kogning eller stegning)

                  750 mg/100 g

                  Morgenmadscerealier

                  625 mg/100 g

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF, undtagen kosttilskud til spædbørn og småbørn

                  500 mg pr. dag

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013, undtagen fødevarer til særlige medicinske formål bestemt til spædbørn og småbørn.

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  250 mg/måltid

                     Olie fra Calanus finmarchicus

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »olie fra Calanus finmarchicus (krebsdyr)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  2,3 g pr. dag

                     Tyggegummibase (monomethoxypolyethylenglycol)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »gummibase (indeholder 1,3-butadien, 2-methyl-homopolymer, maleateret, estere med polyethylenglycolmono-Me-ether)« eller »gummibase (indeholder CAS-nr. 1246080-53-4)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Tyggegummi

                  8 %

                     Tyggegummibase (methylvinylether-maleinsyreanhydridcopolymer)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »gummibase (methylvinylether-maleinsyreanhydridcopolymer)« eller »gummibase (indeholder CAS-nr. 9011-16-9)«

                  Tyggegummi

                  2 %

                     Chiaolie fra Salvia hispanica

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »chiaolie (Salvia hispanica)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Fedtstoffer og olier

                  10 %

                  Ren chiaolie

                  2 g pr. dag

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  2 g pr. dag

                     Chiafrø (Salvia hispanica)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »chiafrø (Salvia hispanica)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Færdigpakkede chiafrø (Salvia hispanica) skal være forsynet med supplerende mærkning, hvor forbrugeren oplyses om, at det daglige indtag højst må udgøre 15 g.

                  Brødprodukter

                  5 % (hele eller formalede chiafrø)

                  Bagværk

                  10 % hele chiafrø

                  Morgenmadscerealier

                  10 % hele chiafrø

                  Blandinger af frugter, nødder og frø

                  10 % hele chiafrø

                  Drikkevarer af frugtsafter og frugt-/grøntsagssafter

                  15 g pr. dag ved tilsætning af hele, stødte eller formalede chiafrø

                  Færdigpakkede chiafrø, der sælges som frø

                  15 g hele chiafrø pr. dag

                  Frugtsmørepålæg

                  1 % hele chiafrø

                  Yoghurt

                  1,3 g hele chiafrø/100 g yoghurt eller 4,3 g hele chiafrø/330 g yoghurt (portion)

                  Steriliserede spiseklare måltider baseret på korn, pseudokornarter og/eller bælgfrugter

                  5 % hele chiafrø

                     Chitin-glucan fra Aspergillus niger

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »chitin-glucan fra Aspergillus niger« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  5 g pr. dag

                     Chitin-glucankompleks fra Fomes fomentarius

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »chitin-glucan fra Fomes fomentarius« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  5 g pr. dag

                     Chitosanekstrakt fra svampe (Agaricus bisporus, Aspergillus niger)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »chitosanekstrakt fra Agaricus bisporus« eller »chitosanekstrakt fra Aspergillus niger« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i kosttilskud fremstillet af chitosan fra krebsdyr

                     Chondroitinsulfat

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »chondroitinsulfat fremstillet ved mikrobiel fermentering og sulfatering« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF beregnet til voksne, undtagen gravide og ammende kvinder

                  1 200  mg pr. dag

                     Chrompicolinat

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af chrom i alt

                  Den nye fødevare betegnes »chrompicolinat« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Fødevarer, der er omfattet af forordning (EU) nr. 609/2013.

                  250 μg pr. dag

                  Berigede fødevarer i overensstemmelse med forordning (EF) nr. 1925/2006 (4)

                        Cistus incanus L. Pandalis-urt

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »Cistus incanus L. Pandalis-urt« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Urteudtræk

                  Påtænkt dagligt indtag: 3 g urter pr. dag (2 kopper pr. dag)

                     Citicolin

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »citicolin« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Det skal være angivet på mærkningen af fødevarer, der indeholder citicolin, at produktet ikke er beregnet til at blive indtaget af børn

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  500 mg pr. dag

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  250 mg pr. portion og et maksimalt dagligt indtag på 1 000  mg

                     Clostridium butyricum

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »Clostridium butyricum MIYAIRI 588 (CBM 588)« eller »Clostridium butyricum (CBM 588)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  1,35 × 108 CFU pr. dag

                     Ekstrakt af affedtet kakaopulver

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Forbrugerne skal vejledes i ikke at indtage mere end 600 mg polyphenoler svarende til 1,1 g ekstrakt af affedtet kakaopulver

                  Snackstænger med særlig ernæringsmæssig værdi

                  1 g pr. dag og 300 mg polyphenoler svarende til højst 550 mg ekstrakt af affedtet kakaopulver i én portion fødevare (eller kosttilskud)

                  Drikkevarer baseret på mælk

                  Alle andre fødevarer (herunder kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF), der er etableret som bærere af funktionelle ingredienser, og som typisk er beregnet til at blive indtaget af sundhedsbevidste voksne

                     Kakaoekstrakt med lavt fedtindhold

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Forbrugerne skal vejledes i ikke at indtage mere end 600 mg kakaoflavanoler pr. dag

                  Fødevarer som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  730 mg pr. portion og ca. 1,2 g pr. dag

                     Korianderfrøolie fra Coriandrum sativum

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »korianderfrøolie« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  600 mg pr. dag

                     Tørret frugt af Crataegus pinnatifida

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »tørret frugt af Crataegus pinnatifida« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Urteudtræk

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i fødevarer af Crataegus laevigata

                  Marmelade og frugtgelé i overensstemmelse med direktiv 2001/113/EF (5)

                  Kompotter

                     α-cyclodextrin

                  Ikke angivet

                  Den nye fødevare betegnes »alfa-cyclodextrin« eller »α-cyclodextrin« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                     γ-cyclodextrin

                  Ikke angivet

                  Den nye fødevare betegnes »gamma-cyclodextrin« eller »γ-cyclodextrin« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                     Dextranpræparat frembragt af Leuconostoc mesenteroides

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »dextran« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Bagværk

                  5 %

                     Vegetabilsk diacylglycerololie

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »vegetabilsk diacylglycerololie (mindst 80 % diacylglyceroler)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Madolier

                  Smørbare fedtstoffer

                  Salatdressinger

                  Mayonnaise

                  Måltidserstatning til vægtkontrol (som drikkevarer)

                  Bagværk

                  Yoghurtlignende produkter

                     Dihydrocapsiat (DHC)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »dihydrocapsiat« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Kosttilskud, der indeholder syntetisk dihydrocapsiat, skal mærkes med »ikke beregnet til børn op til 4,5 år«

                  Kornbaserede snackstænger

                  9 mg/100 g

                  Biskuitter, småkager og kiks

                  9 mg/100 g

                  Snacks på basis af ris

                  12 mg/100 g

                  Sodavand, fortyndbare drikkevarer, drikkevarer på basis af frugtsaft

                  1,5 mg/100 ml

                  Grøntsagsdrikke

                  2 mg/100 ml

                  Drikkevarer på basis af kaffe, drikkevarer på basis af te

                  1,5 mg/100 ml

                  Aromatiseret vand uden kulsyre

                  1 mg/100 ml

                  Forkogt havregrød

                  2,5 mg/100 g

                  Andre cerealier

                  4,5 mg/100 g

                  Konsumis og frosne mejeriprodukter (desserter)

                  4 mg/100 g

                  Buddingblandinger (spiseklare)

                  2 mg/100 g

                  Produkter på basis af yoghurt

                  2 mg/100 g

                  Chokoladevarer

                  7,5 mg/100 g

                  Bolsjer

                  27 mg/100 g

                  Sukkerfrit tyggegummi

                  115 mg/100 g

                  Flødeerstatning (»whitener/creamer«)

                  40 mg/100 g

                  Sødestoffer

                  200 mg/100 g

                  Suppe (spiseklar)

                  1,1 mg/100 g

                  Salatdressing

                  16 mg/100 g

                  Vegetabilsk protein

                  5 mg/100 g

                  Færdigretter

                  3 mg/måltid

                  Erstatningsmåltider

                  3 mg/måltid

                  Måltidserstatning til vægtkontrol (som drikkevarer)

                  1 mg/100 ml

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  3 mg pr. enkelt indtag
                  9 mg pr. dag

                  Ikke-alkoholholdige drikkepulvere

                  14,5 mg/kg svarende til 1,5 mg/100 ml

                     Tørret ekstrakt af Lippia citriodora fra cellekulturer

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »tørret ekstrakt af Lippia citriodora fra HTN®Vb-cellekulturer« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i kosttilskud af en lignende ekstrakt af bladene af Lippia citriodora

                     Ekstrakt af Echinacea angustifolia fra cellekulturer

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  I overensstemmelse med normal anvendelse af et lignende ekstrakt af roden af Echinacea angustifolia

                     Olie af Echium plantagineum

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af stearidonsyre (STA)

                  Den nye fødevare betegnes »raffineret echium-olie« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Mælkebaserede produkter og drikkelige yoghurtprodukter, der leveres i enkeltportioner

                  250 mg/100 g; 75 mg/100 g for drikkevarer

                  Tilberedt ost

                  750 mg/100 g

                  Smørbare fedtstoffer og dressing

                  750 mg/100 g

                  Morgenmadscerealier

                  625 mg/100 g

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  500 mg pr. dag

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  250 mg/måltid

                     Epigallocatechingallat som renset ekstrakt af grønne teblade (Camellia sinensis)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Det skal på mærkningen være angivet, at forbrugerne ikke bør indtage over 300 mg ekstrakt pr. dag.

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  150 mg ekstrakt i én portion fødevare eller kosttilskud

                  Berigede fødevarer i overensstemmelse med forordning (EF) nr. 1925/2006

                     L-ergothionein

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »L-ergothionein« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den.

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  30 mg pr. dag for den almindelige befolkning (undtagen gravide og ammende kvinder)
                  20 mg pr. dag for børn over 3 år

                     Jern(III)natrium-EDTA

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold (udtrykt som vandfrit EDTA)

                  Den nye fødevare betegnes »jern(III)natrium-EDTA« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  18 mg pr. dag for børn
                  75 mg pr. dag for voksne

                  Fødevarer, der er omfattet af forordning (EU) nr. 609/2013.

                  12 mg/100 g

                  Berigede fødevarer i overensstemmelse med forordning (EF) nr. 1925/2006

                     Jern(II)ammoniumphosphat

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »jern(II)ammoniumphosphat« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  Skal anvendes i overensstemmelse med direktiv 2002/46/EF, forordning (EU) nr. 609/2013 og/eller forordning (EF) nr. 1925/2006.

                  Fødevarer, der er omfattet af forordning (EU) nr. 609/2013.

                  Berigede fødevarer i overensstemmelse med forordning (EF) nr. 1925/2006

                     Fiskepeptider af Sardinops sagax

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af fiskepeptidprodukt

                  Den nye fødevare betegnes »fiskepeptider (af Sardinops sagax)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Fødevarer på basis af yoghurt, yoghurtdrikke, syrnede mælkeprodukter og mælkepulver

                  0,48 g/100 g (spiseklar/drikkeklar)

                  Aromatiseret vand og drikkevarer på basis af grøntsager

                  0,3 g/100 g (drikkeklar)

                  Morgenmadscerealier

                  2 g/100 g

                  Supper, gryderetter og suppepulvere

                  0,3 g/100 g (spiseklar)

                     Flavonoider fra Glycyrrhiza glabra

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af flavonoider fra Glycyrrhiza glabra

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »flavonoider fra Glycyrrhiza glabra« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Det skal være angivet på mærkningen af de fødevarer, hvortil produktet er tilsat som en ny fødevareingrediens, at:

                                          a)

                                          produktet ikke bør bruges af gravide og ammende kvinder, børn og unge, og

                                          b)

                                          at personer, der indtager receptpligtig medicin, kun bør bruge produktet under lægeligt tilsyn, og

                                          c)

                                          at der højst må indtages 120 mg flavonoider pr. dag.

                              3.

                              Mængden af flavonoider i den færdige fødevare skal angives på mærkningen af de fødevarer, der indeholder det.

                  Drikkevarer, der indeholder flavonoider, skal frembydes til salg til den endelige forbruger som enkeltportioner.

                  Drikkevarer på basis af mælk

                  120 mg pr. dag

                  Yoghurtbaserede drikkevarer

                  Drikkevarer baseret på frugter eller grøntsager

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  120 mg pr. dag

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  120 mg pr. dag

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  120 mg pr. dag

                     Fucoidan-ekstrakt fra Fucus vesiculosus-tang

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »fucoidan-ekstrakt fra Fucus vesiculosus-tang« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Fødevarer, herunder kosttilskud, til den almindelige befolkning som defineret i direktiv 2002/46/EF.

                  250 mg pr. dag

                     Fucoidan-ekstrakt fra Undaria pinnatifida-tang

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »fucoidan-ekstrakt fra Undaria pinnatifida-tang« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Fødevarer, herunder kosttilskud, til den almindelige befolkning som defineret i direktiv 2002/46/EF.

                  250 mg pr. dag

                     2′-Fucosyllactose

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »2′-fucosyllactose« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Det skal være angivet på mærkningen af kosttilskud, der indeholder 2′-fucosyllactose, at kosttilskuddene ikke bør anvendes, hvis andre fødevarer med tilsat 2′-fucosyllactose indtages samme dag.

                              3.

                              Det skal være angivet på mærkningen af kosttilskud, der indeholder 2′-fucosyllactose, og som er bestemt til småbørn, at kosttilskuddene ikke bør anvendes, hvis modermælk eller andre fødevarer med tilsat 2′-fucosyllactose indtages samme dag.

                  Ikke-aromatiserede, pasteuriserede og steriliserede (herunder UHT-behandlede) mælkebaserede produkter

                  1,2 g/l

                  Ikke-aromatiserede, fermenterede mælkebaserede produkter

                  1,2 g/l for drikkevarer

                  19,2 g/kg for andre produkter end drikkevarer

                  Aromatiserede, fermenterede mælkebaserede produkter, herunder varmebehandlede produkter

                  1,2 g/l for drikkevarer

                  19,2 g/kg for andre produkter end drikkevarer

                  Mejeriprodukt-analoger, herunder »beverage whiteners«

                  1,2 g/l for drikkevarer

                  12 g/kg for andre produkter end drikkevarer

                  400 g/kg for »whiteners«

                  Kornbaserede snackstænger

                  12 g/kg

                  Sødestoffer til bordbrug

                  200 g/kg

                  Modermælkserstatninger som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  1,2 g/l alene eller i kombination med op til 0,6 g/l lacto-N-neotetraose i forholdet 2:1 i det færdige brugsklare produkt, markedsført som sådan eller rekonstitueret efter producentens anvisninger

                  Tilskudsblandinger som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  1,2 g/l alene eller i kombination med op til 0,6 g/l lacto-N-neotetraose i forholdet 2:1 i det færdige brugsklare produkt, markedsført som sådan eller rekonstitueret efter producentens anvisninger

                  Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad bestemt til spædbørn og småbørn som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  12 g/kg for andre produkter end drikkevarer

                  1,2 g/l for brugsklare flydende fødevarer, markedsført som sådan eller rekonstitueret efter producentens anvisninger

                  Mælkebaserede drikkevarer og lignende produkter til småbørn

                  1,2 g/l for mælkebaserede drikkevarer og lignende produkter, tilsat alene eller sammen med op til 0,6 g/l lacto-N-neotetraose i forholdet 2:1 i det færdige brugsklare produkt, markedsført som sådan eller rekonstitueret efter producentens anvisninger

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  4,8 g/l for drikkevarer

                  40 g/kg for snackstænger

                  Brød- og pastaprodukter med angivelser om fravær eller reduceret forekomst af gluten i overensstemmelse med kravene i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 828/2014

                  60 g/kg

                  Aromatiserede drikkevarer

                  1,2 g/l

                  Kaffe, te (undtagen sort te), urte- og frugtte, cikorie; ekstrakter af te, urte- og frugtte og cikorie; te-, plante-, frugt- og cerealietilberedninger til urtete samt blandinger og instantblandinger af disse produkter

                  9,6 g/l — maksimalgrænseværdierne gælder for produkter, der er klar til brug

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF, undtagen kosttilskud til spædbørn

                  3,0 g/dag for den brede befolkning

                  1,2 g/dag for småbørn

                     Galactooligosaccharid

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold (udtrykt som kg galactooligosaccharid/kg færdig fødevare)

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  0,333

                  Mælk

                  0,020

                  Mælkebaserede drikkevarer

                  0,030

                  Måltidserstatning til vægtkontrol (som drikkevarer)

                  0,020

                  Produkter til erstatning for mejeriprodukter, drikkevarer

                  0,020

                  Yoghurt

                  0,033

                  Mælkebaserede desserter

                  0,043

                  Frosne mælkebaserede desserter

                  0,043

                  Frugtbaserede drikkevarer og energidrikke

                  0,021

                  Kosterstatning til spædbørn, drikkevarer

                  0,012

                  Babysaft

                  0,025

                  Babyyoghurtdrik

                  0,024

                  Babydessert

                  0,027

                  Babysnack

                  0,143

                  Babycerealier

                  0,027

                  Drikkevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk

                  0,013

                  Saft

                  0,021

                  Fyld til frugttærter

                  0,059

                  Tilberedt frugt

                  0,125

                  Snackstænger

                  0,125

                  Cerealier

                  0,125

                  Modermælkserstatninger og tilskudsblandinger som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  0,008

                     Glucosamin HCl

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i fødevarer af glucosamin fra skaldyr

                  Fødevarer, der er omfattet af forordning (EU) nr. 609/2013.

                  Mælkebaserede drikkevarer og lignende produkter til småbørn

                  Måltidserstatning til vægtkontrol

                  Fødevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk.

                  Fødevarer med angivelser om fravær eller reduceret forekomst af gluten i overensstemmelse med kravene i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 828/2014

                     Glucosaminsulfat KCl

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i fødevarer af glucosamin fra skaldyr

                     Glucosaminsulfat NaCl

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i fødevarer af glucosamin fra skaldyr

                     Guargummi

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »guargummi« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Der skal på fødevarer, der indeholder guargummi, være anbragt en synlig advarsel om potentiel eksponering af børn under 8 år og om risikoen for fordøjelsesubehag som følge af en sådan eksponering.
                              For eksempel: »Overdreven indtagelse af disse produkter kan medføre fordøjelsesubehag, særlig hos børn under 8 år«.

                              3.

                              For produkter, der er emballeret i todelte beholdere (mejeriprodukt/cerealier), skal det af brugsanvisningen synligt fremgå, at det er nødvendigt at blande cerealiegrynene og mejeriproduktet før indtagelsen på grund af den potentielle risiko for forstoppelse i mave- og tarmkanalen.

                  Friske mejeriprodukter, herunder yoghurt, syrnet mælk, friskost og andre mælkebaserede desserter.

                  1,5 g/100 g

                  Frugt- eller grøntsagsbaserede flydende fødevarer (»smoothies«)

                  1,8 g/100 g

                  Frugt- eller grøntsagsmos

                  3,25 g/100 g

                  Kornprodukt ledsaget af et mejeriprodukt, emballeret i todelte beholdere

                  10g/100 g i kornproduktet
                  Ingen i det ledsagende mejeriprodukt
                  1 g/100 g i det spiseklare produkt

                     Varmebehandlede mælkeprodukter fermenteret med Bacteroides xylanisolvens

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Fermenterede mælkeprodukter (flydende og halvflydende form og som spraytørret pulver)

                     Hydroxytyrosol

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »hydroxytyrosol« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den
                  Følgende skal være angivet på mærkningen af fødevarer, der indeholder hydroxytyrosol:

                              a)

                              »Denne fødevare bør ikke indtages af børn under tre år samt gravide og ammende kvinder

                              b)

                              Denne fødevare bør ikke anvendes til kogning, bagning eller stegning«

                  Fiskeolie og vegetabilske olier (undtagen olivenolie og olie af olivenpresserester som defineret i del VIII i bilag VII til forordning (EU) nr. 1308/2013 (6)), der markedsføres som sådanne.

                  0,215 g/kg

                  Smørbare fedtstoffer som defineret i del VII i bilag VII til forordning (EU) nr. 1308/2013, der markedsføres som sådanne.

                  0,175 g/kg

                     Isstrukturerende protein, type III HPLC 12

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »isstrukturerende protein« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Konsumis

                  0,01 %

                     Vandige ekstrakter af tørrede blade af Ilex guayusa

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »ekstrakter af tørrede blade af Ilex guayusa« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Urteudtræk

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i urteudtræk og kosttilskud af en lignende vandig ekstrakt af tørrede blade af Ilex paraguariensis

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                     Isomaltoseoligosaccharid

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »isomaltoseoligosaccharid« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Fødevarer, der indeholder den nye ingrediens, skal mærkes som »en kilde til glucose«.

                  Energireducerede læskedrikke

                  6,5 %

                  Energidrikke

                  5,0 %

                  Fødevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk (herunder isotoniske drikkevarer)

                  6,5 %

                  Frugtsafter

                  5 %

                  Forarbejdede grøntsager og grøntsagssafter

                  5 %

                  Andre læskedrikke

                  5 %

                  Kornbaserede snackstænger

                  10 %

                  Småkager, kiks

                  20 %

                  Kornbaserede morgenmadsstænger

                  25 %

                  Bolsjer og lign.

                  97 %

                  Tyggeslik/chokoladebarer

                  25 %

                  Måltidserstatning til vægtkontrol (som barer eller mælkebaseret)

                  20 %

                     Isomaltulose

                  Ikke angivet

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »isomaltulose« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Betegnelsen af den nye fødevare skal på mærkningen heraf ledsages af følgende angivelse: »Isomaltulose er en kilde til glucose og fructose«

                     Lactitol

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »lactitol« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF (kapsler eller tabletter) beregnet til voksne.

                  20 g pr. dag

                     Lacto-N-neotetraose

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »lacto-N-neotetraose« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Det skal være angivet på mærkningen af kosttilskud, der indeholder lacto-N-neotetraose, at kosttilskuddene ikke bør anvendes, hvis andre fødevarer med tilsat lacto-N-neotetraose indtages samme dag.

                              3.

                              Det skal være angivet på mærkningen af kosttilskud, der indeholder lacto-N-neotetraose, og som er bestemt til småbørn, at kosttilskuddene ikke bør anvendes, hvis modermælk eller andre fødevarer med tilsat lacto-N-neotetraose indtages samme dag.

                  Ikke-aromatiserede, pasteuriserede og steriliserede (herunder UHT-behandlede) mælkebaserede produkter

                  0,6 g/l

                  Ikke-aromatiserede, fermenterede mælkebaserede produkter

                  0,6 g/l for drikkevarer
                  9,6 g/kg for andre produkter end drikkevarer

                  Aromatiserede, fermenterede mælkebaserede produkter, herunder varmebehandlede produkter

                  0,6 g/l for drikkevarer
                  9,6 g/kg for andre produkter end drikkevarer

                  Mejeriprodukt-analoger, herunder »beverage whiteners«

                  0,6 g/l for drikkevarer
                  6 g/kg for andre produkter end drikkevarer
                  200 g/kg for »whiteners«

                  Kornbaserede snackstænger

                  6 g/kg

                  Sødestoffer til bordbrug

                  100 g/kg

                  Modermælkserstatninger som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  0,6 g/l i kombination med op til 1,2 g/l 2′-fucosyllactose i forholdet 1:2 i det færdige brugsklare produkt, markedsført som sådan eller rekonstitueret efter producentens anvisninger

                  Tilskudsblandinger som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  0,6 g/l i kombination med op til 1,2 g/l 2′-fucosyllactose i forholdet 1: 2 i det færdige brugsklare produkt, markedsført som sådan eller rekonstitueret efter producentens anvisninger

                  Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad bestemt til spædbørn og småbørn som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  6 g/kg for andre produkter end drikkevarer
                  0,6 g/l for brugsklare flydende fødevarer, markedsført som sådan eller rekonstitueret efter producentens anvisninger

                  Mælkebaserede drikkevarer og lignende produkter til småbørn

                  0,6 g/l for mælkebaserede drikkevarer og lignende produkter, tilsat alene eller sammen med 2′-O-fucosyllactose ved koncentrationer på op til 1,2 g/l i forholdet 1:2 i det færdige brugsklare produkt, markedsført som sådan eller rekonstitueret efter producentens anvisninger

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  2,4 g/l for drikkevarer
                  20 g/kg for snackstænger

                  Brød- og pastaprodukter med angivelser om fravær eller reduceret forekomst af gluten i overensstemmelse med kravene i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 828/2014

                  30 g/kg

                  Aromatiserede drikkevarer

                  0,6 g/l

                  Kaffe, te (undtagen sort te), urte- og frugtte, cikorie; ekstrakter af te, urte- og frugtte og cikorie; te-, plante-, frugt- og cerealietilberedninger til urtete samt blandinger og instantblandinger af disse produkter

                  4,8 g/l — maksimalgrænseværdierne gælder for produkter, der er klar til brug.

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF, undtagen kosttilskud til spædbørn

                  1,5 g/dag for den brede befolkning
                  0,6 g/dag for småbørn

                     Bladekstrakt fra lucerne (Medicago sativa)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »protein fra lucerne (Medicago sativa)« eller »protein fra Alfalfa (Medicago sativa)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  10 g pr. dag

                     Lycopen

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »lycopen« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Frugt/grøntsagssaftbaserede drikkevarer (herunder koncentrater)

                  2,5 mg/100 g

                  Drikkevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk

                  2,5 mg/100 g

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  8 mg/måltid

                  Morgenmadscerealier

                  5 mg/100 g

                  Fedtstoffer og dressinger

                  10 mg/100 g

                  Supper, bortset fra tomatsupper

                  1 mg/100 g

                  Brød (herunder knækbrød)

                  3 mg/100 g

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  15 mg pr. dag

                     Lycopen fra Blakeslea trispora

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »lycopen« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Frugt/grøntsagssaftbaserede drikkevarer (herunder koncentrater)

                  2,5 mg/100 g

                  Drikkevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk

                  2,5 mg/100 g

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  8 mg/måltid

                  Morgenmadscerealier

                  5 mg/100 g

                  Fedtstoffer og dressinger

                  10 mg/100 g

                  Supper, bortset fra tomatsupper

                  1 mg/100 g

                  Brød (herunder knækbrød)

                  3 mg/100 g

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  15 mg pr. dag

                     Lycopen fra tomater

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »lycopen« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Frugt/grøntsagssaftbaserede drikkevarer (herunder koncentrater)

                  2,5 mg/100 g

                  Drikkevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk

                  2,5 mg/100 g

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  8 mg/måltid

                  Morgenmadscerealier

                  5 mg/100 g

                  Fedtstoffer og dressinger

                  10 mg/100 g

                  Supper, bortset fra tomatsupper

                  1 mg/100 g

                  Brød (herunder knækbrød)

                  3 mg/100 g

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                     Lycopenoleoresin fra tomater

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af lycopen

                  Den nye fødevare betegnes »lycopenoleoresin fra tomater« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Frugt/grøntsagssaftbaserede drikkevarer (herunder koncentrater)

                  2,5 mg/100 g

                  Drikkevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk

                  2,5 mg/100 g

                  Kosterstatning til vægtkontrol omfattet af forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  8 mg/måltid

                  Morgenmadscerealier

                  5 mg/100 g

                  Fedtstoffer og dressinger

                  10 mg/100 g

                  Supper, bortset fra tomatsupper

                  1 mg/100 g

                  Brød (herunder knækbrød)

                  3 mg/100 g

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                     Magnesiumcitratmalat

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »magnesiumcitratmalat« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                     Ekstrakt af magnoliabark

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »ekstrakt af magnoliabark« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Myntepastiller (konfekturevarer)

                  0,2 % til at give frisk ånde. På grundlag af en iblandingsgrad på højst 0,2 % og en tyggegummi-/pastilstørrelse på 1,5 g pr. tyggegummi/pastil må hver portion tyggegummi/pastil højst indeholde 3 mg ekstrakt af magnoliabark.

                  Tyggegummi

                     Majskimolie med højt indhold af uforsæbelige stoffer

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »ekstrakt af majskimolie« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  2 g pr. dag

                  Tyggegummi

                  2 %

                     Methylcellulose

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »methylcellulose« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Methylcellulose må ikke anvendes i fødevarer, der er fremstillet specielt til småbørn

                  Konsumis

                  2 %

                  Aromatiserede drikkevarer

                  Aromatiserede eller ikke-aromatiserede syrnede mælkeprodukter

                  Kolde desserter (mælke- og fedtprodukter, frugt, kornprodukter og ægbaserede produkter)

                  Tilberedt frugt (frugtkød, puréer eller mos)

                  Suppe og bouillon

                     (6S)-5-Methyltetrahydrofolsyre, glucosaminsalt

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »(6S)-5-methyltetrahydrofolsyre, glucosaminsalt« eller »5MTHF-glucosamin« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF som kilde til folat

                     Monomethylsilanetriol (organisk silicium)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af silicium

                  Den nye fødevare betegnes »organisk silicium (monomethylsilantriol)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud til voksne som defineret i direktiv 2002/46/EF (i flydende form)

                  10,40 mg pr. dag

                     Mycelieekstrakt fra shiitake-svamp (Lentinula edodes)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »ekstrakt fra svampen Lentinula edodes« eller »ekstrakt fra shiitake-svamp« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Brødprodukter

                  2 ml/100 g

                  Læskedrikke

                  0,5 ml/100 ml

                  Færdigretter

                  2,5 ml pr. måltid

                  Fødevarer på basis af yoghurt

                  1,5 ml/100 ml

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  2,5 ml pr. daglig dosis

                     Nonisaft (Morinda citrifolia)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »nonisaft« eller »saft af Morinda citrifolia« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Pasteuriserede drikkevarer baseret på frugtsaft og frugtnektar

                  30 ml pr. portion (op til 100 % nonisaft)
                  eller
                  20 ml to gange dagligt, højst 40 ml pr. dag

                     Pulver af nonifrugtsaft (Morinda citrifolia)

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  6,6 g pr. dag (svarende til 30 ml nonisaft)

                  Den nye fødevare betegnes »pulver af nonisaft« eller »pulver af saft af Morinda citrifolia« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                     Puré og koncentrat af nonifrugt (Morinda citrifolia)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare har følgende betegnelser på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den:

                              For frugtpuré:
                              »puré af frugten Morinda citrifolia« eller »nonifrugtpuré«

                              For frugtkoncentrat:
                              »koncentrat af frugten Morinda citrifolia« eller »nonifrugtkoncentrat«

                  Frugtpuré

                  Slik/sukkervarer

                  45 g/100 g

                  Kornbaserede snackstænger

                  53 g/100 g

                  Drikkepulvere med særlig ernæringsmæssig værdi (tørvægt)

                  53 g/100 g

                  Kulsyreholdige drikke

                  11 g/100 g

                  Konsumis/sorbet

                  31 g/100 g

                  Yoghurt

                  12 g/100 g

                  Kiks

                  53 g/100 g

                  Boller, kager og wienerbrød

                  53 g/100 g

                  Morgenmadscerealier (fuldkorn)

                  88 g/100 g

                  Marmelade og frugtgelé i overensstemmelse med direktiv 2001/113/EF

                  133 g/100 g
                  Af den (forbehandlings)mængde, der kræves for at fremstille 100 g slutprodukt

                  Sødt smørepålæg, fyld og glasur

                  31 g/100 g

                  Kryddersaucer, pickles, skysovs og smagspræparater

                  88 g/100 g

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  26 g pr. dag

                  Frugtkoncentrat

                  Slik/sukkervarer

                  10 g/100 g

                  Kornbaserede snackstænger

                  12 g/100 g

                  Drikkepulvere med særlig ernæringsmæssig værdi (tørvægt)

                  12 g/100 g

                  Kulsyreholdige drikke

                  3 g/100 g

                  Konsumis/sorbet

                  7 g/100 g

                  Yoghurt

                  3 g/100 g

                  Kiks

                  12 g/100 g

                  Boller, kager og wienerbrød

                  12 g/100 g

                  Morgenmadscerealier (fuldkorn)

                  20 g/100 g

                  Marmelade og frugtgelé i overensstemmelse med direktiv 2001/113/EF

                  30 g/100 g

                  Sødt smørepålæg, fyld og glasur

                  7 g/100 g

                  Kryddersaucer, pickles, skysovs og smagspræparater

                  20 g/100 g

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  6 g pr. dag

                     Noniblade (Morinda citrifolia)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »noniblade« eller »Morinda citrifolia-blade« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Forbrugeren skal oplyses om, at en kop urtete ikke bør tilberedes med mere end 1 g tørrede og ristede Morinda citrifolia-blade.

                  Til tilberedning af urtete

                  En kop urtete til indtagelse må ikke tilberedes med mere end 1 g tørrede og ristede Morinda citrifolia-blade.

                     Pulver af nonifrugt (Morinda citrifolia)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »Morinda citrifolia-pulver« eller »nonifrugtpulver« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  2,4 g pr. dag

                     Mikroalgen Odontella aurita

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »Odontella aurita (mikroalge)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Aromatiseret pasta

                  1,5 %

                  Fiskesupper

                  1 %

                  Fisketerriner

                  0,5 %

                  Bouillontilberedninger

                  1 %

                  Kiks

                  1,5 %

                  Frossen paneret fisk

                  1,5 %

                     Phytosterol/phytostanol-beriget olie

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af phytosteroler/phytostanoler

                  Jf. punkt 5 i bilag III til forordning (EU) nr. 1169/2011

                  Smørbare fedtstoffer som defineret i del VII, tillæg II, afsnit B og C, i bilag VII til forordning (EU) nr. 1308/2013, undtagen fedtstoffer til madlavning og smørbare produkter baseret på smør eller andet animalsk fedt.

                              1.

                              Produkter, der indeholder den nye fødevareingrediens, skal frembydes til salg på en måde, så de let kan opdeles i portioner, der indeholder enten højst 3 g (ved én portion pr. dag) eller højst 1 g (ved tre portioner pr. dag) tilsatte phytosteroler/phytostanoler.

                              2.

                              Mængden af tilsatte phytosteroler/phytostanoler må i en beholder med drikkevarer ikke overstige 3 g.

                              3.

                              Salatdressinger og kryddersaucer skal emballeres som enkeltportioner

                  Mælkebaserede produkter såsom produkter baseret på letmælks- og skummetmælksprodukter, evt. tilsat frugt og/eller kornprodukter, produkter baseret på syrnet mælk såsom produkter baseret på yoghurt og ost (fedtindhold ≤ 12 g pr. 100 g), hvor mælkefedt er blevet reduceret og fedtet og proteinen helt eller delvis er erstattet af vegetabilsk fedt eller protein.

                  Drikkevarer baseret på soja

                  Salatdressinger, mayonnaise og kryddersaucer

                     Olie udvundet af blæksprutter

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af kombineret DHA og EPA

                  Den nye fødevare betegnes »blæksprutteolie« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Mejeriprodukter, undtagen mælkebaserede drikkevarer

                  200 mg/100 g, eller for osteprodukter 600 mg/100 g

                  Produkter til erstatning for mejeriprodukter, undtagen drikkevarer

                  200 mg/100 g, eller for produkter til erstatning for osteprodukter 600 mg/100 g

                  Smørbare fedtstoffer og dressing

                  600 mg/100 g

                  Morgenmadscerealier

                  500 mg/100 g

                  Bagværk (hele brød og rundstykker)

                  200 mg/100 g

                  Kornbaserede snackstænger

                  500 mg/100 g

                  Ikke-alkoholholdige drikkevarer (herunder mælkebaserede drikkevarer)

                  60 mg/100 ml

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  3 000  mg/dag for den brede befolkning
                  450 mg pr. dag for gravide og ammende kvinder

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, produkterne er beregnet til

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  200 mg/måltid

                     Højtrykspasteuriseret tilberedt frugt

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Betegnelsen »højtrykspateuriseret« anføres ved siden af betegnelsen for de pågældende former for tilberedt frugt og alle produkter, hvori disse indgår.

                  Typer af frugt:
                  æble, abrikos, banan, brombær, blåbær, kirsebær, kokosnød, figen, grapefrugt, mandarin, mango, melon, fersken, pære, ananas, blomme, hindbær, rabarber og jordbær

                     Phosphateret majsstivelse

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »phosphateret majsstivelse« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Bagværk

                  15 %

                  Pastaprodukter

                  Morgenmadscerealier

                  Kornbaserede snackstænger

                     Phosphatidylserin fra fiskephospholipider

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af phosphatidylserin

                  Den nye fødevare betegnes »fiskephosphatidylserin« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Yoghurtbaserede drikkevarer

                  50 mg/100 ml

                  Pulvere baseret på mælkepulvere

                  3 500  mg/100 g (svarende til 40 mg/100 ml drikkeklart produkt)

                  Fødevarer på basis af yoghurt

                  80 mg/100 g

                  Kornbaserede snackstænger

                  350 mg/100 g

                  Chokoladebaserede konfektureprodukter

                  200 mg/100 g

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med forordning (EU) nr. 609/2013.

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  300 mg pr. dag

                     Phosphatidylserin fra sojaphospholipider

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af phosphatidylserin

                  Den nye fødevare betegnes »sojaphosphatidylserin« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Yoghurtbaserede drikkevarer

                  50 mg/100 ml

                  Pulvere baseret på mælkepulver

                  3,5 g/100 g (svarende til 40 mg/100 ml drikkeklart produkt)

                  Fødevarer på basis af yoghurt

                  80 mg/100 g

                  Kornbaserede snackstænger

                  350 mg/100 g

                  Chokoladebaserede konfektureprodukter

                  200 mg/100 g

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med forordning (EU) nr. 609/2013.

                     Phospoholipidprodukter, der indeholder lige mængder phosphatidylserin og phosphatidsyre

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af phosphatidylserin

                  Den nye fødevare betegnes »sojaphosphatidylserin og phosphatidsyre« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Produktet er ikke bestemt til markedsføring til gravide eller ammende kvinder.

                  Morgenmadscerealier

                  80 mg/100 g

                  Kornbaserede snackstænger

                  350 mg/100 g

                  Yoghurtbaserede fødevarer

                  80 mg/100 g

                  Sojabaserede yoghurtlignende produkter

                  80 mg/100 g

                  Yoghurtbaserede drikkevarer

                  50 mg/100 g

                  Sojabaserede yoghurtlignende drikkevarer

                  50 mg/100 g

                  Pulvere baseret på mælkepulver

                  3,5 g/100 g (svarende til 40 mg/100 ml drikkeklart produkt)

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  800 mg pr. dag

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med forordning (EU) nr. 609/2013.

                     Phospholipider, der stammer fra æggeblommer

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Ikke angivet

                     Phytoglycogen

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »phytoglycogen« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Forarbejdede fødevarer

                  25 %

                     Phytosteroler/phytostanoler

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Jf. punkt 5 i bilag III til forordning (EU) nr. 1169/2011

                  Risdrikke

                              1.

                              De skal frembydes til salg på en måde, så den let kan opdeles i portioner, der indeholder højst 3 g (ved 1 daglig portion) eller højst 1 g (ved 3 daglige portioner) tilsatte phytosteroler/phytostanoler.
                              Mængden af tilsatte phytosteroler/phytostanoler må i en beholder med drikkevarer ikke overstige 3 g.
                              Salatdressinger og kryddersaucer skal emballeres som enkeltportioner

                  Rugbrød med mel, der indeholder ≥ 50 % rug (fuldkornsrugmel, hele eller knækkede rugkerner eller rugflager) og ≤ 30 % hvedemel og med ≤ 4 % tilsat sukker men uden tilsat fedt.

                  Salatdressinger, mayonnaise og kryddersaucer

                  Drikkevarer baseret på soja

                  Mælkelignende produkter såsom produkter baseret på letmælks- og skummetmælksprodukter, evt. tilsat frugt og/eller kornprodukter, hvor mælkefedt er blevet reduceret og fedtet og proteinen helt eller delvis er erstattet af vegetabilsk fedt eller protein.

                  Produkter baseret på syrnet mælk såsom yoghurt- og ostelignende produkter (fedtindhold < 12 % g/100 g), hvor mælkefedt er blevet reduceret og fedtet og proteinen helt eller delvis er erstattet af vegetabilsk fedt eller protein.

                  Smørbare fedtstoffer som defineret i del VII, tillæg II, afsnit B og C, i bilag VII til forordning (EU) nr. 1308/2013, undtagen fedtstoffer til madlavning og smørbare produkter baseret på smør eller andet animalsk fedt.

                     Blommekerneolie

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Til stegning og som krydderi

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i fødevarer af vegetabilske olier

                     Koaguleret kartoffelprotein og hydrolysater heraf

                  Ikke angivet

                  Den nye fødevare betegnes »kartoffelprotein« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                     Prolyloligopeptidase (enzympræparat)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »prolyloligopeptidase« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud til den almindelige voksne befolkning som defineret i direktiv 2002/46/EF (kapsel- eller tabletform)

                  120 PPU pr. dag (2,7 g enzympræparat pr. dag) (2 × 106 PPI pr. dag)
                  PPU — Prolyl Peptidase Units eller Proline Protease Units
                  PPI — Protease Picomole International

                     Proteinekstrakt fra svinenyrer

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  3 kapsler pr. dag, svarende til 12,6 mg svinenyreekstrakt om dagen
                  Indhold af diaminoxidase: 0,9 mg pr. dag (3 kapsler med et indhold af diaminoxidase på 0,3 mg/kapsel)

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                     Rapsfrøolie med højt indhold af uforsæbelige stoffer

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »ekstrakt af rapsolie« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  1,5 g pr. anbefalet daglig dosis

                     Rapsfrøprotein

                  Som kilde til vegetabilsk protein, undtagen i modermælkserstatninger og tilskudsblandinger.

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »rapsfrøprotein« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Mærkningen af alle fødevarer, der indeholder rapsfrøprotein, skal bære en erklæring om, at denne ingrediens kan fremkalde en allergisk reaktion hos forbrugere med allergi over for sennep og sennepsprodukter. I påkommende tilfælde skal denne erklæring anbringes tæt på ingredienslisten.

                        Trans-resveratrol

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »trans-resveratrol« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Mærkningen på kosttilskud indeholdende trans-resveratrol skal indeholde en meddelelse om, at personer, der bruger medicin, kun bør indtage produktet under lægeligt tilsyn.

                  Kosttilskud til voksne som defineret i direktiv 2002/46/EF (kapsel- eller tabletform)

                  150 mg pr. dag

                        Trans-resveratrol (mikrobiel kilde)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »trans-resveratrol« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Mærkningen på kosttilskud indeholdende trans-resveratrol skal indeholde en meddelelse om, at personer, der bruger medicin, kun bør indtage produktet under lægeligt tilsyn.

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i kosttilskud af resveratrol fra japanpileurt (Fallopia japonica)

                     Ekstrakt af hanekam

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »ekstrakt af hanekam« eller »ekstrakt af hanekyllingkam« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Drikkevarer på basis af mælk

                  40 mg/100g eller mg/100 ml

                  Drikkevarer på basis af syrnet mælk

                  80 mg/100g eller mg/100 ml

                  Yoghurtlignende produkter

                  65 mg/100g eller mg/100 ml

                  Fromage frais

                  110 mg/100g eller mg/100 ml

                     Sacha inchi-olie fra Plukenetia volubilis

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes Sacha inchi-olie (Plukenetia volubilis) på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Som for hørfrøolie

                  I overensstemmelse med normal anvendelse i fødevarer af hørfrøolie

                     Salatrim

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »energireduceret fedt (salatrim)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Der skal være en erklæring om, at overforbrug kan medføre mave-tarm-gener.

                              3.

                              Der skal være en erklæring om, at produkterne ikke er beregnet til at blive anvendt af børn.

                  Bagværk og konfekturevarer

                     Olie med højt indhold af DHA og EPA fremstillet af Schizochytrium sp.

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af kombineret DHA og EPA:

                  Den nye fødevare betegnes »olie med højt indhold af DHA og EPA fremstillet af mikroalgen Schizochytrium sp.« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF beregnet til voksne, undtagen gravide og ammende kvinder

                  3 000  mg pr. dag

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF til gravide og ammende kvinder

                  450 mg pr. dag

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  250 mg/måltid

                  Mælkebaserede drikkevarer og lignende produkter til småbørn

                  200 mg/100 g

                  Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad bestemt til spædbørn og småbørn som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  Fødevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk.

                  Fødevarer med angivelser om fravær eller reduceret forekomst af gluten i overensstemmelse med kravene i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 828/2014

                  Bagværk (brød, boller og rundstykker), søde kiks

                  200 mg/100 g

                  Morgenmadscerealier

                  500 mg/100 g

                  Fedtstoffer til madlavning

                  360 mg/100 g

                  Produkter til erstatning for mejeriprodukter, undtagen drikkevarer

                  600 mg/100 g for ost; 200 mg/100 g for soja og mælkeimitationsprodukter (undtagen drikkevarer)

                  Mejeriprodukter, undtagen drikkevarer baseret på mælk

                  600 mg/100 g for ost; 200 mg/100 g for mælkeprodukter (herunder mælkeprodukter, produkter af frisk ost og yoghurtprodukter, undtagen drikkevarer)

                  Ikke-alkoholdige drikkevarer (herunder mejeriproduktanaloger og drikkevarer på basis af mælk)

                  80 mg/100 g

                  Kornbaserede snackstænger/snackstænger med særlig ernæringsmæssig værdi

                  500 mg/100 g

                  Smørbare fedtstoffer og dressing

                  600 mg/100 g

                     Olie fremstillet af Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af DHA

                  Den nye fødevare betegnes »olie fra mikroalgen Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Mejeriprodukter, undtagen drikkevarer baseret på mælk

                  200 mg/100 g, eller for osteprodukter 600 mg/100 g

                  Produkter til erstatning for mejeriprodukter, undtagen drikkevarer

                  200 mg/100 g, eller for produkter til erstatning for osteprodukter 600 mg/100 g

                  Smørbare fedtstoffer og dressing

                  600 mg/100 g

                  Morgenmadscerealier

                  500 mg/100 g

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  250 mg DHA pr. dag for den brede befolkning

                  450 mg pr. dag for gravide og ammende kvinder

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  250 mg/måltid

                  Mælkebaserede drikkevarer og lignende produkter til småbørn

                  200 mg/100 g

                  Fødevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk.

                  Fødevarer med angivelser om fravær eller reduceret forekomst af gluten i overensstemmelse med kravene i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 828/2014

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                  Bagværk (brød, boller og rundstykker), søde kiks

                  200 mg/100 g

                  Kornbaserede snackstænger

                  500 mg/100 g

                  Fedtstoffer til madlavning

                  360 mg/100 g

                  Ikke-alkoholdige drikkevarer (herunder mejeriproduktanaloger og drikkevarer på basis af mælk)

                  80 mg/100 ml

                  Modermælkserstatninger og tilskudsblandinger som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  Jf. forordning (EU) nr. 609/2013

                  Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad bestemt til spædbørn og småbørn som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  200 mg/100 g

                     Olie fremstillet af Schizochytrium sp.

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af DHA

                  Den nye fødevare betegnes »olie fremstillet af mikroalgen Schizochytrium sp.« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Mejeriprodukter, undtagen drikkevarer baseret på mælk

                  200 mg/100 g, eller for osteprodukter 600 mg/100 g

                  Produkter til erstatning for mejeriprodukter, undtagen drikkevarer

                  200 mg/100 g, eller for produkter til erstatning for osteprodukter 600 mg/100 g

                  Smørbare fedtstoffer og dressing

                  600 mg/100 g

                  Morgenmadscerealier

                  500 mg/100 g

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  250 mg DHA pr. dag for den brede befolkning

                  450 mg pr. dag for gravide og ammende kvinder

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  250 mg/måltid

                  Mælkebaserede drikkevarer og lignende produkter til småbørn

                  200 mg/100 g

                  Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad bestemt til spædbørn og småbørn som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  Fødevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk.

                  Fødevarer med angivelser om fravær eller reduceret forekomst af gluten i overensstemmelse med kravene i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 828/2014

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                  Bagværk (brød, boller og rundstykker), søde kiks

                  200 mg/100 g

                  Kornbaserede snackstænger

                  500 mg/100 g

                  Fedtstoffer til madlavning

                  360 mg/100 g

                  Ikke-alkoholholdige drikkevarer (herunder mejeriproduktanaloger og drikkevarer på basis af mælk)

                  80 mg/100 ml

                     Olie fremstillet af Schizochytrium sp. (T18)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af DHA

                  Den nye fødevare betegnes »olie fremstillet af mikroalgen Schizochytrium sp.« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Mejeriprodukter, undtagen drikkevarer baseret på mælk

                  200 mg/100 g, eller for osteprodukter 600 mg/100 g

                  Produkter til erstatning for mejeriprodukter, undtagen drikkevarer

                  200 mg/100 g, eller for produkter til erstatning for osteprodukter 600 mg/100 g

                  Smørbare fedtstoffer og dressing

                  600 mg/100 g

                  Morgenmadscerealier

                  500 mg/100 g

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  250 mg DHA pr. dag for den brede befolkning

                  450 mg pr. dag for gravide og ammende kvinder

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 og måltidserstatning til vægtkontrol

                  250 mg/måltid

                  Mælkebaserede drikkevarer og lignende produkter til småbørn

                  200 mg/100 g

                  Fødevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk.

                  Fødevarer med angivelser om fravær eller reduceret forekomst af gluten i overensstemmelse med kravene i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 828/2014

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  I overensstemmelse med de særlige ernæringsmæssige krav hos de personer, som produkterne er beregnet til

                  Bagværk (brød, boller og rundstykker), søde kiks

                  200 mg/100 g

                  Kornbaserede snackstænger

                  500 mg/100 g

                  Fedtstoffer til madlavning

                  360 mg/100 g

                  Ikke-alkoholholdige drikkevarer (herunder mejeriproduktanaloger og drikkevarer på basis af mælk)

                  80 mg/100 ml

                  Modermælkserstatninger og tilskudsblandinger som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  Jf. forordning (EU) nr. 609/2013

                  Forarbejdede fødevarer baseret på cerealier og babymad bestemt til spædbørn og småbørn som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  200 mg/100 g

                     Fermenteret sojabønneekstrakt

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »fermenteret sojabønneekstrakt« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Det skal på mærkningen af kosttilskud, der indeholder fermenteret sojabønneekstrakt, være oplyst, at personer, der anvender lægemidler, kun bør anvende produktet under lægetilsyn.

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF (i kapsel-, tablet- eller pulverform) beregnet til voksne, undtagen gravide og ammende kvinder

                  100 mg pr. dag

                     Hvedekimekstrakt (Triticum aestivum) med højt indhold af spermidin

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »hvedekimekstrakt med højt indhold af spermidin« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud til voksne som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  Svarende til højst 6 mg spermadin pr. dag

                     Sucromalt

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »sucromalt« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Betegnelsen af den nye fødevare skal på mærkningen heraf ledsages af en angivelse af, at produktet er en kilde til glucose og fructose

                  Ikke angivet

                     Sukkerrørsfiber

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Brød

                  8 %

                  Bagværk

                  5 %

                  Produkter af kød og muskel

                  3 %

                  Krydderier

                  3 %

                  Revet ost

                  2 %

                  Diætetiske produkter

                  5 %

                  Saucer

                  2 %

                  Drikkevarer

                  5 %

                     Ekstrakt af solsikkeolie

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »ekstrakt af solsikkeolie« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den.

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  1,1 g pr. dag

                     Tørret Tetraselmis chuii-mikroalge

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »tørret Tetraselmis chuii-mikroalge« eller »tørret T. chuii-mikroalge« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den
                  Kosttilskud, der indeholder tørret Tetraselmis chuii-mikroalge, skal være mærket med følgende erklæring: »Indeholder ubetydelige mængder jod«

                  Saucer

                  20 % eller 250 mg pr. dag

                  Særlige salte

                  1 %

                  Krydderi

                  250 mg pr. dag

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  250 mg pr. dag

                        Therapon barcoo/Scortum

                  Påtænkt anvendelse på samme måde som laks, nemlig tilberedte kulinariske fiskevarer og -retter, herunder kogte/stegte, rå, røgede og bagte fiskevarer.

                     D-Tagatose

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »D-tagatose« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Det skal på mærkningen af alle produkter, hvor indholdet af D-tagatose overstiger 15 g pr. portion, og af alle drikkevarer, der indeholder over 1 % D-tagatose, være angivet, at »overdreven indtagelse kan virke afførende«.

                  Ikke angivet

                     Taxifolinrig ekstrakt

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »taxifolinrig ekstrakt« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF bestemt til den almindelige befolkning, undtagen spædbørn, småbørn børn og unge under 14 år.

                  100 mg pr. dag

                     Trehalose

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »trehalose« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den, og betegnelsen skal fremgå af mærkningen af produktet som sådan eller af ingredienslisten for fødevarer, der indeholder trehalose

                              2.

                              Betegnelsen af den nye fødevare skal på mærkningen heraf være ledsaget af en angivelse af, at »trehalose er en glucosekilde«

                  Ikke angivet

                     UV-behandlede svampe (Agaricus bisporus)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af vitamin D2

                  Svampe (Agaricus bisporus)

                  10 μg vitamin D2/100 g friskvægt

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »UV-behandlede svampe (Agaricus bisporus)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                              2.

                              Betegnelsen af den nye fødevare skal på mærkningen af fødevaren som sådan eller fødevarer, der indeholder den, være ledsaget af en angivelse af, at »der er anvendt en kontrolleret lysbehandling for at øge indholdet af vitamin D2«

                     UV-behandlet bagegær (Saccharomyces cerevisiae)

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af vitamin D2

                  Den nye fødevare betegnes »vitamin D-gær« eller »vitamin D2-gær« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Gærhævede brød og boller/rundstykker

                  5 μg vitamin D2/100 g

                  Gærhævet finere bagværk

                  5 μg vitamin D2/100 g

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  5 μg vitamin D2 pr. dag

                     UV-behandlet brød

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af vitamin D2

                  Betegnelsen på mærkningen af den nye fødevare skal være ledsaget af angivelsen »indeholder vitamin D fra UV-behandling«

                  Gærhævede brød og boller/rundstykker (uden pynt/fyld)

                  3 μg vitamin D2/100 g

                     UV-behandlet mælk

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af vitamin D3

                              1.

                              Den nye fødevare betegnes »UV-behandlet« på mærkningen heraf

                              2.

                              Hvis UV-behandlet mælk indeholder en mængde D-vitamin, der betragtes som betydelig i overensstemmelse med del A, punkt 2, i bilag XIII til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1169/2011, skal betegnelsen på mærkningen ledsages af »indeholder vitamin D som et resultat af UV-behandling« eller »mælk indeholdende vitamin D som et resultat af UV-behandling«

                  Pasteuriseret sødmælk som defineret i forordning (EU) nr. 1308/2013 til indtagelse som sådan

                  5-32 μg/kg for den brede befolkning med undtagelse af spædbørn

                  Pasteuriseret letmælk som defineret i forordning (EU) nr. 1308/2013 til indtagelse som sådan

                  1-15 μg/kg for den brede befolkning med undtagelse af spædbørn

                     Vitamin K2 (menaquinon)

                  Skal anvendes i overensstemmelse med direktiv 2002/46/EF, forordning (EU) nr. 609/2013 og/eller forordning (EF) nr. 1925/2006.

                  Den nye fødevare betegnes »menaquinon« eller »vitamin K2« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                     Hvedeklidsekstrakt

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »hvedeklidsekstrakt« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  »Hvedeklidsekstrakten« må ikke bringes i omsætning som kosttilskud eller ingrediens i kosttilskud. Den må heller ikke tilsættes til modermælkserstatninger.

                  Øl og substitutter til øl

                  0,4 g/100 g

                  Spiseklare kornprodukter

                  9 g/100 g

                  Mejeriprodukter

                  2,4 g/100 g

                  Frugt- og grøntsagssaft

                  0,6 g/100 g

                  Læskedrikke

                  0,6 g/100 g

                  Tilberedt kød

                  2 g/100 g

                     Beta-glucaner fra gær

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold af rene beta-glucaner fra gær (Saccheromyces cerevisiae)

                  Den nye fødevare betegnes »beta-glucaner fra gær (Saccheromyces cerevisiae)« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF, undtagen kosttilskud til spædbørn og småbørn

                  1,275 g pr. dag for børn over 12 år og den almindelige voksne befolkning
                  0,675 g pr. dag for børn under 12 år

                  Kosterstatning til vægtkontrol som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013

                  1,275 g pr. dag

                  Fødevarer til særlige medicinske formål som defineret i forordning (EU) nr. 609/2013 undtagen fødevarer til særlige medicinske formål bestemt til spædbørn og småbørn.

                  1,275 g pr. dag

                  Drikkevarer baseret på frugt- og/eller grøntsagssafter, herunder koncentrat og dehydrerede safter

                  1,3 g/kg

                  Drikkevarer med frugtsmag

                  0,8 g/kg

                  Kakaopulver til fremstilling af drikkevarer

                  38,3 g/kg (pulver)

                  Andre drikkevarer

                  0,8 g/kg (drikkeklar)

                  7 g/kg (pulver)

                  Kornbaserede snackstænger

                  6 g/kg

                  Morgenmadscerealier

                  15,3 g/kg

                  »Instant hot«-morgenmadscerealier (fuldkorn/med højt fiberindhold)

                  1,5 g/kg

                  Småkager/cookies

                  6,7 g/kg

                  Kiks/crackers

                  6,7 g/kg

                  Drikkevarer baseret på mælk

                  3,8 g/kg

                  Fermenterede mælkeprodukter

                  3,8 g/kg

                  Analoger til mælkeprodukter

                  3,8 g/kg

                  Tørmælk/mælkepulver

                  25,5 g/kg

                  Supper og suppeblandinger

                  0,9 g/kg (spiseklar)

                  1,8 g/kg (kondenseret)

                  6,3 g/kg (pulver)

                  Chokolade/konfektureprodukter

                  4 g/kg

                  Proteinbarer og -pulvere

                  19,1 g/kg

                  Syltetøj, marmelade og andet frugtsmørepålæg

                  11,3 g/kg

                     Zeaxanthin

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »syntetisk zeaxanthin« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

                  2 mg pr. dag

                     Zink-L-pidolat

                     Specificeret fødevarekategori

                     Maksimumsindhold

                  Den nye fødevare betegnes »zink-L-pidolat« på mærkningen af de fødevarer, der indeholder den

                  Fødevarer, der er omfattet af forordning (EU) nr. 609/2013.

                  3 g pr. dag

                  Mælkebaserede drikkevarer og lignende produkter til småbørn

                  Måltidserstatning til vægtkontrol

                  Fødevarer til indtagelse i forbindelse med stærkt krævende muskelarbejde, især for sportsfolk.

                  Fødevarer med angivelser om fravær eller reduceret forekomst af gluten i overensstemmelse med kravene i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 828/2014

                  Kosttilskud som defineret i direktiv 2002/46/EF

         Tabel 2: Specifikationer

                  Godkendt ny fødevare

                  Specifikation

                        N-Acetyl-D-neuraminsyre

                     Beskrivelse:

                     N-Acetyl-D-neuraminsyre er et hvidt til offwhite krystallinsk pulver

                     Definition:

                     Kemisk betegnelse:

                  IUPAC-navn:

                                 N-Acetyl-D-neuraminsyre (dihydrat)

                              5-Acetamido-3,5-dideoxy-D-glycero-D-galacto-non-2-ulopyranosonsyre (dihydrat)

                        Synonymer:
                  Sialinsyre (dihydrat)

                     Kemisk formel:

                  C11H19NO9 (syre)
                  C11H23NO11 (C11H19NO9 * 2H2O) (dihydrat)

                     Molekylmasse:

                  309,3 Da (syre)
                  345,3 (309,3 + 36,0) (dihydrat)

                     CAS-nr.:

                  131-48-6 (fri syre)
                  50795-27-2 (dihydrat)

                     Specifikationer:

                  Beskrivelse: hvidt til offwhite krystallinsk pulver
                  pH (20 °C, 5 % opløsning) 1,7-2,5

                     N-Acetyl-D-neuraminsyre (dihydrat) > 97,0 %
                  Vand (dihydrat udgør 10,4 %): ≤ 12,5 % (w/w)
                  Sulfataske: < 0,2 % (w/w)
                  Eddikesyre (som fri syre og/eller natriumacetat) < 0,5 % (w/w)

                     Tungmetaller:

                  Jern: < 20,0 mg/kg
                  Bly: < 0,1 mg/kg
                  Rest-proteiner: < 0,01 % (w/w)

                     Opløsningsmiddelrester:

                  2-Propanol: < 0,1 % (w/w)
                  Acetone: < 0,1 % (w/w)
                  Ethylacetat: < 0,1 % (w/w)

                     Mikrobiologiske kriterier:

                     Salmonella: Ingen i 25 g
                  Totaltælling af aerobe mesofile bakterier: < 500 CFU/g
                  Enterobakterier: Ingen i 10 g

                     Cronobacter (Enterobacter) sakazakii: Ingen i 10 g

                     Listeria monocytogene: Ingen i 25 g

                     Bacillus cereus: < 50 CFU/g
                  Gærsvampe: < 10 CFU/g
                  Skimmelsvampe: < 10 CFU/g
                  Rest-endotoksiner: < 10 EU/mg
                  CFU: kolonidannende enheder, EU: endotoksinenheder.

                     Tørret pulp af abebrødfrugt (Adansonia digitata)

                     Beskrivelse/definition:

                  Abebrødfrugterne (Adansonia digitata) høstes fra træer. De hårde skaller åbnes ved knækning, pulpen tages ud af skallen, og kernerne fjernes. Pulpen males og skilles i grove og fine partier (partikelstørrelse 3 til 600 μ) og emballeres.

                     Typiske næringsbestanddele:

                  Vandindhold (tørringstab) (g/100 g) 4,5-13,7
                  Protein (g/100 g) 1,8-9,3
                  Fedt (g/100 g) 0-1,6
                  Kulhydrater i alt (g/100 g) 76,3-89,5
                  Sukker (som glucose) i alt: 15,2-36,5
                  Natrium (mg/100 g) 0,1-25,2

                     Analytiske specifikationer:

                  Fremmede stoffer: Højst 0,2 %
                  Vandindhold (tørringstab) (g/100 g) 4,5-13,7
                  Aske (g/100 g) 3,8-6,6

                     Udtræk af Ajuga reptans fra cellekulturer

                     Beskrivelse/definition:

                  Hydroalkoholiske ekstrakter af vævskulturer af Ajuga reptans L. svarer i alt væsentligt til traditionelle kulturers ekstrakter af de blomstrende overjordiske dele af Ajuga reptans.

                     L-Alanyl-L-glutamin

                     Beskrivelse/definition:

                  L-Alanyl-L-glutamin fremstilles ved fermentering med en genetisk modificeret stamme af Escherichia coli. Under fermenteringsprocessen udskilles ingrediensen i vækstmediet, hvorfra det efterfølgende adskilles, inden det renses til en koncentration på > 98 %.
                  Udseende: Hvidt, krystallinsk pulver
                  Renhed: > 98 %
                  Infrarød spektroskopi: Overensstemmelse med referencestandard
                  Opløsningens udseende: Farveløs og klar
                  Indhold (tørstofbasis): 98-102 %
                  Beslægtede stoffer (hvert af dem): ≤ 0,2 %
                  Gløderest: ≤ 0,1 %
                  Tørringstab: ≤ 0,5 %
                  Optisk rotation: +9,0 - +11,0°
                  pH (1 %; H2O): 5,0-6,0
                  Ammonium (NH4): ≤ 0,020 %
                  Chlorid (Cl): ≤ 0,020 %
                  Sulfat (SO4): ≤ 0,020 %

                     Mikrobiologiske kriterier:

                     Escherichia coli: Ingen/g

                     Algeolie fra mikroalgen Ulkenia sp.

                     Beskrivelse/definition:

                  Olie fra mikroalgen Ulkenia sp.
                  Syretal: ≤ 0,5 mg KOH/g
                  Peroxidtal (PV): ≤ 5,0 meq/kg olie
                  Vand og flygtige stoffer: ≤ 0,05 %
                  Uforsæbelige stoffer: ≤ 4,5 %
                  Transfedtsyrer: ≤ 1,0 %
                  DHA-indhold: ≥ 32 %

                     Olie af Allanblackia-frø

                     Beskrivelse/definition:

                  Olie af Allanblackia-frø udvindes af frøene af Allanblackia-arterne: A. floribunda (synonyn med A. parviflora) og A. stuhlmannii.

                     Fedtsyresammensætning:

                  Laurinsyre (C12:0): < 1,0 %
                  Myristinsyre (C14:0): < 1,0 %
                  Palmitinsyre (C16:0): < 2,0 %
                  Palmitoleinsyre (C16:1): < 1,0 %
                  Stearinsyre (C18:0): 45-58 %
                  Oliesyre (C18:1): 40-51 %
                  Linolsyre (C18:2): < 1,0 %
                  γ-Linolensyre (C18:3): < 1,0 %
                  Arachinsyre (C20:0): < 1,0 %
                  Frie fedtsyrer: Højst 0,1 %

                     Karakteristik:

                  Transfedtsyrer: Højst 0,5 %
                  Peroxidtal: Højst 0,8 meq/kg
                  Iodtal: < 46 g/100 g
                  Uforsæbelige bestanddele: Højst 1,0 %
                  Forsæbningstal: 185-198 mg KOH/g

                     Ekstrakt af blade af Aloe macroclada Baker

                     Beskrivelse/definition:

                  Pulveriseret gelekstrakt af bladene fra Aloe macroclada Baker, der i alt væsentligt svarer til samme gel fra blade af Aloe vera L. Burm.
                  Aske: 25 %
                  Kostfibre: 28,6 %
                  Fedt: 2,7 %
                  Vandindhold: 4,7 %
                  Polysaccharider: 9,5 %
                  Protein: 1,63 %
                  Glucose: 8,9 %

                     Olie fra antarktisk lyskrebs (Euphausia superba)

                     Beskrivelse/definition:

                  For at fremstille fedtekstrakt fra antarktisk lyskrebs (Euphausia superba) foretages der en fedtekstraktion af dybfrosne, knuste antarktiske lyskrebs eller tørret krillmel ved hjælp af et godkendt ekstraktionsmiddel (i henhold til direktiv 2009/32/EF). Proteiner og lyskrebsmateriale fjernes fra fedtekstraktet ved filtrering. Ekstraktionsmidler og vandrester fjernes ved fordampning.
                  Forsæbningstal: ≤ 230 mg KOH/g
                  Peroxidtal (PV): ≤ 3 meq O2/kg oil
                  Vand og flygtige stoffer: ≤ 3 % eller 0,6 udtrykt som vandaktivitet ved 25 °C
                  Phospholipider: 35-50 %
                  Transfedtsyrer: ≤ 1 %
                  EPA (eicosapentaensyre): ≥ 9 %
                  DHA (docosahexaensyre): ≥ 5 %

                     Olie fra antarktisk lyskrebs (Euphausia superba) med højt indhold af phospholipider

                     Beskrivelse/definition:

                  Olie med højt indhold af phospholipider fremstilles af antarktisk lyskrebs (Euphausia superba) ved gentagne behandlinger med et godkendt opløsningsmiddel (i henhold til direktiv 2009/32/EF) for at øge indholdet af phospholipider i olien. Opløsningsmidler fjernes fra det færdige produkt ved fordampning.
                  Forsæbningstal: ≤ 230 mg KOH/g
                  Peroxidtal (PV): ≤ 3 meq O2/kg olie
                  Oxidativ stabilitet: Alle fødevarer, der indeholder olie fra antarktisk lyskrebs (Euphausia superba) med højt indhold af phospholipider, bør være oxidativt stabile, hvilket skal påvises med en relevant og anerkendt national/international analysemetode (f.eks. AOAC)
                  Vand og flygtige stoffer: ≤ 3 % eller 0,6 udtrykt som vandaktivitet ved 25 °C
                  Phospholipider: ≥ 60 %
                  Transfedtsyrer: ≤ 1 %
                  EPA (eicosapentaensyre): ≥ 9 %
                  DHA (docosahexaensyre): ≥ 5 %

                     Olie med højt indhold af arachidonsyre fra svampen Mortierella alpina

                     Beskrivelse/definition:

                  Den klare, gule olie med højt indhold af arachidonsyre udvindes ved fermentering af den ikke-genetisk modificerede stamme IS-4, I49-N18 og FJRK-MA01 af svampen Mortierella alpina ved hjælp af en egnet væske. Olien ekstraheres dernæst fra biomassen og renses.
                  Arachidonsyre: ≥ 40 vægtprocent af det samlede fedtsyreindhold
                  Frie fedtsyrer: ≤ 0,45 % af det samlede fedtsyreindhold
                  Transfedtsyrer: ≤ 0,5 % af det samlede fedtsyreindhold
                  Uforsæbelige bestanddele: ≤ 1,5 %
                  Peroxidtal: ≤ 5 meq/kg
                  Anisidintal: ≤ 20
                  Syretal: ≤ 1,0 KOH/g
                  Vandindhold: ≤ 0,5 %

                     Arganolie fra Argania spinosa

                     Beskrivelse/definition:

                  Arganolie er den olie, der opnås ved koldpresning af de mandellignende kerner af frugterne af Argania spinosa (L.) Skeels. Kernerne kan ristes før presning, men uden direkte kontakt med en flamme.

                     Sammensætning:

                  Palmitinsyre (C16:0): 12-15 %
                  Stearinsyre (C18:0): 5-7 %
                  Oliesyre (C18:1): 43-50 %
                  Linolsyre (C18:2): 29-36 %
                  Uforsæbelige bestanddele: 0,3-2 %
                  Steroler i alt: 100-500 mg/100 g
                  Tocopheroler i alt: 16-90 mg/100 g
                  Oliesyre: 0,2-1,5 %
                  Peroxidtal: < 10 meq O2/kg

                     Astaxanthinrigt oleoresin fra Haematococcus pluvialis-alger

                     Beskrivelse/definition:

                  Astaxanthin er et carotenoid fremstillet af Haematococcus pluvialis-alger. Der er forskellige fremstillingsmetoder med hensyn til dyrkningen af alger; der kan anvendes lukkede systemer, der er eksponeret for sollys eller strengt kontrolleret illumineret lys, eller alternativt åbne bassiner. Algecellerne høstes og tørres; oleoresinet ekstraheres ved hjælp af enten superkritisk CO2 eller et opløsningsmiddel (ethylacetat). Astaxanthinen fortyndes og standardiseres til 2,5 %, 5,0 %, 7,0 %, 10 %, 15 % eller 20 % ved hjælp af olivenolie, saflorolie, solsikkeolie eller MCT (Medium Chain Triglycerides).

                     Oleoresinets sammensætning:

                  Fedt: 42,2-99 %
                  Protein: 0,3-4,4 %
                  Kulhydrat: 0-52,8 %
                  Fibre: < 1,0 %
                  Aske: 0,0-4,2 %
                  Specifikation for carotenoider (vægtprocent)
                  Astaxanthiner i alt: 2,9-11,1 %
                  9-cis-astaxanthin: 0,3-17,3 %
                  13-cis-astaxanthin: 0,2-7,0 %
                  Monoestere af astaxanthin: 79,8-91,5 %
                  Diestere af astaxanthin: 0,16-19,0 %
                  β-caroten: 0,01-0,3 %
                  Lutein: 0-1,8 %
                  Canthaxanthin: 0-1,30 %

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Aerobe bakterier i alt: < 3 000  CFU/g
                  Gær- og skimmelsvampe: < 100 CFU/g
                  Colibakterier: < 10 CFU/g

                     E. coli: Negativ

                     Salmonella: Negativ

                     Staphylococcus: Negativ

                     Basilikumfrø (Ocimum basilicum)

                     Beskrivelse/definition:

                  Basilikum (Ocimum basilicum L.) tilhører læbeblomstfamilien (Lamiaceae) i læbeblomstordenen (Lamiales). Efter høst rengøres frøene mekanisk. Blomster, blade og andre dele af planten fjernes. Filtrering (optisk eller mekanisk) skal sikre, at basilikumfrøene opnår det højest mulige renhedsniveau. Fremtillingsprocessen for frugtsafter og blandinger af frugt- og grøntsagssafter, der indeholder basilikumfrø (Ocimum basilicum L.), omfatter præhydratisering og pasteurisering. Der er indført mikrobiologiske kontroller og overvågningssystemer.
                  Tørstof: 94,1 %
                  Protein: 20,7 %
                  Fedt: 24,4 %
                  Kulhydrat: 1,7 %
                  Kostfibre: 40,5 % (Metode: AOAC 958.29)
                  Aske: 6,78 %

                     Fermenteret sort bønne-ekstrakt

                     Beskrivelse/definition:

                  Fermenteret sort bønne-ekstrakt (Touchi-ekstrakt) er et fint lysebrunt proteinrigt pulver, som fremstilles ved ekstraktion i vand af små sojabønner (Glycine max (L.) Merr.) fermenteret med Aspergillus oryzae. Ekstraktet indeholder en α-glucosidase-hæmmer.

                     Karakteristik:

                  Fedt: ≤ 1,0 %
                  Protein: ≥ 55 %
                  Vand: ≤ 7,0 %
                  Aske: ≤ 10 %
                  Kulhydrat: ≥ 20 %
                  α-glucosidase-hæmmer-aktivitet: IC50: min. 0,025 mg/ml
                  Sojaisoflavon: ≤ 0,3 g/100 g

                     Bovint lactoferrin

                     Beskrivelse/definition:

                  Bovint lactoferrin er et protein, der forekommer naturligt i komælk. Det er et jernbindende glycoprotein på ca. 77 kDa og består af en enkelt polypeptidkæde af 689 aminosyrer.
                  Fremstillingsproces: Bovint lactoferrin isoleres fra skummetmælk eller ostevalle ved ionbytning og efterfølgende ultrafiltrering. Til slut frysetørres eller sprøjtetørres det, og de store partikler sies fra. Det er et næsten lugtløst, lysrosa pulver.

                     Fysisk-kemiske egenskaber ved bovint lactoferrin:

                  Vandindhold: < 4,5 %
                  Aske: < 1,5 %
                  Arsen: < 2,0 mg/kg
                  Jern: < 350 mg/kg
                  Protein: > 93 %,
                  heraf bovint lactoferrin: > 95 %,
                  heraf andre proteiner: < 5,0 %
                  pH (2 % opløsning, 20 °C): 5,2-7,2
                  Opløselighed (2 %-opløsning, 20 °C): fuldstændig

                     Olie af frø fra Buglossoides arvensis

                     Beskrivelse/definition:

                  Raffineret Buglossoides-olie udvindes af frøene fra Buglossoides arvensis (L.) I.M. Johnst.
                  Alpha-linolensyre: ≥ 35 % w/w af det samlede fedtsyreindhold
                  Stearidonsyre: ≥ 15 % w/w af det samlede fedtsyreindhold
                  Linolsyre: ≥ 8,0 % w/w af det samlede fedtsyreindhold
                  Transfedtsyrer: ≤ 2,0 % w/w af det samlede fedtsyreindhold
                  Syretal: ≤ 0,6 mg KOH/g
                  Peroxidtal: ≤ 5,0 meq O2/kg
                  Indhold af uforsæbelige stoffer: ≤ 2,0 %
                  Protein (kvælstof i alt): ≤ 10 μg/ml
                  Pyrrolizidinalkaloider: Ikke påviselig ved en påvisningsgrænse på 4,0 μg/kg

                     Olie fra Calanus finmarchicus

                     Beskrivelse/definition:

                  Den nye fødevare er en rubinfarvet, lidt tyktflydende olie med en svag lugt af skaldyr, der er udvundet af krebsdyret (marin dyreplankton) Calanus finmarchicus. Ingrediensen består primært af voksestere (> 85 %) med mindre mængder af triglycerider og andre neutrale lipider.

                     Specifikationer:

                  Vand: < 1,0 %
                  Voksestere: > 85 %,
                  Fedtsyrer i alt > 46 %,
                  Eicosapentaensyre (EPA) > 3,0 %,
                  Docosahexaensyre (DHA) > 4,0 %,
                  Fedtalkoholer i alt: > 28 %,
                  C20:1 n-9 fedtalkohol > 9,0 %,
                  C22:1 n-11 fedtalkohol > 12 %,
                  Transfedtsyrer: < 1,0 %
                  Astaxanthinestere: < 0,1 %
                  Peroxidtal: < 3,0 meq/kg O2/kg

                     Tyggegummibase (monomethoxypolyethylenglycol)

                     Beskrivelse/definition:

                  Den nye fødevareingrediens er en syntetisk polymer (patentnummer WO2006016179). Den består af forgrenede polymerer af monomethoxypolyethylenglycol (MPEG) inkorporeret i polyisopren-graft-maleinsyreanhydrid (PIP-g-MA) og ureageret MPEG (under 35 vægtprocent).
                  Hvidt til offwhite pulver.
                  CAS-nr.: 1246080-53-4

                     Karakteristik:

                  Vandindhold: < 5,0 %
                  Aluminium < 3,0 mg/kg
                  Lithium: < 0,5 mg/kg
                  Nikkel: < 0,5 mg/kg
                  Anhydridrest: < 15 μmol/g
                  Polydispersitetsindeks: < 1,4
                  Isopren: < 0,05 mg/kg
                  Ethylenoxid: < 0,2 mg/kg
                  Fri maleinsyreanhydrid: < 0,1 %
                  Oligomerer i alt (under 1 000  Dalton): ≤ 50 mg/kg
                  Ethylenglycol: < 200 mg/kg
                  Diethylenglycol: < 30 mg/kg
                  Monoethylenglycolmethylether: < 3,0 mg/kg
                  Diethylenglycolmethylether: < 4,0 mg/kg
                  Triethylenglycolmethylether: < 7,0 mg/kg
                  1,4-Dioxan: < 2,0 mg/kg
                  Formaldehyd: < 10 mg/kg

                     Tyggegummibase (methylvinylether-maleinsyreanhydridcopolymer)

                     Beskrivelse/definition:

                  Methylvinylether-maleinsyreanhydridcopolymer er en vandfri copolymer af methylvinylether og maleinsyreanhydrid.
                  Fritflydende, hvidt til råhvidt pulver
                  CAS-nr.: 9011-16-9

                     Renhed:

                  Indhold: Mindst 99,5 % i tørstof
                  Specifik viskositet (1 % MEK): 2-10
                  Methylvinylether-rest: ≤ 150 ppm
                  Maleinsyreanhydrid-rest: ≤ 250 ppm
                  Acetaldehyd: ≤ 500 ppm
                  Methanol: ≤ 500 ppm
                  Dilauroylperoxid: ≤ 15 ppm
                  Samlet indhold af tungmetaller: ≤ 10 ppm

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Samlet aerobt kimtal: ≤ 500 CFU/g
                  Gær- og skimmelsvampe: ≤ 500 CFU/g

                     Escherichia coli: Negativ test

                     Salmonella: Negativ test

                     Staphylococcus aureus: Negativ test

                     Pseudomonas aeruginosa: Negativ test

                     Chiaolie fra Salvia hispanica

                     Beskrivelse/definition:

                  Chiaolie fremstilles ved koldpresning af chiafrø (Salvia hispanica L.) (renhed: 99,9 %). Der anvendes ingen opløsningsmidler, og når olien er presset, opbevares den i dekanteringstanke, og der anvendes en filtreringsproces til at fjerne urenheder. Den kan også fremstilles ved ekstraktion med superkritisk CO2.

                     Fremstillingsproces:

                  Fremstilles ved koldpresning. Der anvendes ingen opløsningsmidler, og når olien er presset, opbevares den i dekanteringstanke, og der anvendes en filtreringsproces til at fjerne urenheder.
                  Syreindhold udtrykt som oliesyre: ≤ 2,0 %
                  Peroxidtal: ≤ 10 meq/kg
                  Uopløselige urenheder: ≤ 0,05 %
                  Alfalinolensyre: ≥ 60 %
                  Linolsyre: 15-20 %

                     Chiafrø (Salvia hispanica)

                     Beskrivelse/definition:

                  Chia (Salvia hispanica) er en etårig, urteagtig sommerplante, som tilhører læbeblomstfamilien (Labiatae). Efter høst rengøres frøene mekanisk. Blomster, blade og andre dele af planten fjernes.
                  Tørstof: 90-97 %
                  Protein: 15-26 %
                  Fedt: 18-39 %
                  Kulhydrat (*): 18-43 %
                  Træstof (**): 18-43 %
                  Aske: 3-7 %

                              (*)

                              Kulhydrater er inklusive fibertallet (EU: Kulhydrater er tilgængelige kulhydrater = sukker + stivelse)

                              (**)

                              Træstof er den fiberdel, der primært består af ufordøjelig cellulose, pentosaner og lignin.

                     Fremstillingsproces:

                  Fremtillingsprocessen for drikkevarer af frugtsafter og blandinger af frugtsafter, der indeholder chiafrø, omfatter præhydratisering og pasteurisering. Der er indført mikrobiologiske kontroller og overvågningssystemer.

                     Chitin-glucan fra Aspergillus niger

                     Beskrivelse/definition:

                  Chitin-glucan fremstilles af myceliet af Aspergillus niger; det er et svagt gult, lugtløst, fritflydende pulver. Det har et tørstofindhold på 90 % eller derover.
                  Chitin-glucan er hovedsageligt sammensat af to polysaccharider:

                              —

                              chitin, der består af gentagne enheder af N-acetyl-D-glucosamin (CAS nr.: 1398-61-4), og

                              —

                              beta(1,3)-glucan, der består af gentagne enheder af D-glucose (CAS nr.: 9041-22-9).

                        Tørringstab: ≤ 10 %
                  Chitin-glucan: ≥ 90 %
                  Forholdet mellem chitin og glucan: 30:70-60:40
                  Aske: ≤ 3,0 %
                  Fedt: ≤ 1,0 %
                  Protein: ≤ 6,0 %

                     Chitin-glucankompleks fra Fomes fomentarius

                     Beskrivelse/definition:

                  Chitin-glucankompleks fremstilles af cellevæggene i frugtlegemerne fra svampen Fomes fomentarius. Det består primært af to polysaccharider:

                              —

                              chitin, der består af gentagne enheder af N-acetyl-D-glucosamin (CAS nr.: 1398-61-4), og

                              —

                              beta(1,3)(1,6)-D-glucan, der består af gentagne enheder af D-glucose (CAS nr.: 9041-22-9).

                        Fremstillingsprocessen består af forskellige etaper, herunder: rensning, reduktion af størrelse og formaling, blødgøring i vand og opvarmning i en alkalisk opløsning, vask og tørring. Der anvendes ikke hydrolyse i fremstillingsprocessen.
                  Udseende: Lugtløst, smagsløst, brunt pulver

                     Renhed:

                  Vandindhold: ≤ 15 %
                  Aske: ≤ 3,0 %
                  Chitin-glucan: ≥ 90 %
                  Forholdet mellem chitin og glucan: 70:20
                  Kulhydrater i alt, eksklusive glucaner: ≤ 0,1 %
                  Protein: ≤ 2,0 %
                  Fedt: ≤ 1,0 %
                  Melaniner: ≤ 8,3 %
                  Tilsætningsstoffer: Ingen
                  pH: 6,7-7,5

                     Tungmetaller:

                  Bly (ppm): ≤ 1,00
                  Cadmium (ppm): ≤ 1,00
                  Kviksølv (ppm): ≤ 0,03
                  Arsen (ppm): ≤ 0,20

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Mesofile bakterier i alt: ≤ 103 /g
                  Gær- og skimmelsvampe: ≤ 103 /g
                  Colibakterier ved 30 °C: ≤ 103 /g

                     E. coli: ≤ 10/g

                     Salmonella og andre patogene bakterier: Ingen i 25 g

                     Chitosanekstrakt fra svampe (Agaricus bisporus, Aspergillus niger)

                     Beskrivelse/definition:

                  Chitosanekstraktet (der primært indeholder poly(D-glucosamin)) fremstilles af stammer af Agaricus bisporus eller fra myceliet af Aspergillus niger.
                  Den patenterede fremstillingsmetode består af flere etaper, herunder: ekstraktion og deacetylering (hydrolyse) i alkalisk medium, opløsning i syreholdigt medium, udfældning i alkalisk medium, vask og tørring.
                  Synonym: Poly(D-glucosamin)
                  CAS-nummer: 9012-76-4
                  Formel for chitosan: (C6H11NO4)n

                  Udseende: fint, fritflydende pulver
                  Farve: Offwhite til svagt brunlig farve
                  Lugt: Uden lugt

                     Renhed:

                  Indhold af chitosan (vægtprocent af tørvægt): 85
                  Indhold af glucan (vægtprocent af tørvægt): ≤ 15
                  Tørringstab (vægtprocent af tørvægt): ≤ 10
                  Viskositet: (1 % i eddikesyre 1 %): 1-15
                  Acetyleringsgrad: (i % mol/vådvægt): 0-30
                  Viskositet: (1 % i eddikesyre 1 %) (mPa.s): 1-14 for chitosan fra Aspergillus niger, 12-25 for chitin fra Agaricus bisporus

                  Aske (vægtprocent af tørvægt): ≤ 3,0
                  Protein (vægtprocent af tørvægt): ≤ 2,0
                  Partikelstørrelse: > 100 nm
                  Tapped densitet (g/cm3): 0,7-1,0
                  Evne til at binde fedt (800 × 9 (vægt/vådvægt)): ja

                     Tungmetaller:

                  Kviksølv (ppm): ≤ 0,1
                  Bly (ppm): ≤ 1,0
                  Arsen (ppm): ≤ 1,0
                  Cadmium (ppm): ≤ 0,5

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Aerobt kimtal (CFU/g): ≤ 103

                  Indhold af gær- og skimmelsvampe (CFU/g): ≤ 103

                     Escherichia coli (CFU/g): ≤ 10
                  Enterobakterier (CFU/g): ≤ 10

                     Salmonella: Ingen i 25 g

                     Listeria monocytogene: Ingen i 25 g

                     Chondroitinsulfat

                     Beskrivelse/definition:

                  Chondroitinsulfat (natriumsalt) er et biosyntetisk produkt. Det fremstilles ved kemisk sulfatering af chondroitin fremstillet ved fermentering med bakterien Escherichia coli O5:K4:H4, stamme U1-41 (ATCC 24502).
                  Chondroitinsulfat (natriumsalt) (% på tørstofbasis): 95-105
                  MWw (vægtgennemsnit) (kDa): 5-12
                  MWn (antalgennemsnit) (kDa): 4-11
                  Dispersitet (wh/w0,05): ≤ 0,7
                  Sulfateringsmønster (ΔDi-6S) (%): ≤ 85
                  Tørringstab (%) (ved 105 °C til konstant vægt): ≤ 10,0
                  Gløderest (% på tørstofbasis): 20-30
                  Protein (% på tørstofbasis): ≤ 0,5
                  Endotoksiner (EU/mg): ≤ 100
                  Organiske urenheder i alt (mg/kg): ≤ 50

                     Chrompicolinat

                     Beskrivelse/definition:

                  Chrompicolinat er et rødligt, fritflydende pulver, der er tungt opløseligt i vand ved pH 7. Saltet er ligeledes opløseligt i polære organiske opløsningsmidler.
                  Kemisk betegnelse: tris(2-pyridincarboxyl-N,O)chrom(III) eller chrom(III)-2-pyridincarboxylat
                  CAS-nr.: 14639-25-9
                  Kemisk formel: Cr(C6H4NO2)3

                  Kemisk sammensætning:
                  Chrompicolinat: ≥ 95 %
                  Chrom(III): 12-13 %
                  Chrom(VI): ikke påvist
                  Vand: ≤ 4,0 %

                        Cistus incanus L. Pandalis-urt

                     Beskrivelse:

                     Cistus incanus L. Pandalis-urt; art, der tilhører Cistaceae-familien og stammer fra middelhavsområdet (halvøen Chalkidikis).

                     Sammensætning:

                  Vandindhold: 9-10 g/100 g urter
                  Protein: 6,1 g/100 g urter
                  Fedt: 1,6 g/100 g urter
                  Kulhydrater: 50,1 g/100 g urter
                  Fibre: 27,1 g/100 g urter
                  Mineraler: 4,4 g/100 g urter

                  Natrium: 0,18 g
                  Kalium: 0,75 g
                  Magnesium: 0,24 g
                  Calcium: 1,0 g
                  Jern: 65 mg

                  Vitamin B1 3,0 μg
                  Vitamin B2 30 μg
                  Vitamin B6 54 μg
                  Vitamin C: 28 mg
                  Vitamin A: under 0,1 mg
                  Vitamin E 40-50 mg
                  Alfa-tocopherol: 20-50 mg
                  Beta- og gamma-tocopheroler: 2-15 mg
                  Delta-tocopherol: 0,1-2 mg

                     Citicolin

                        Citicolin (syntetisk)

                     Beskrivelse/definition:

                  Citicolin består af cytosin, ribose, pyrophosphat og cholin.
                  Hvidt, krystallinsk pulver
                  Kemisk betegnelse: Cholincytidin 5′-pyrophosphat, cytidin 5′-(trihydrogendiphosphat)-P′-[2-(trimethylammonio)ethyl]ester, indre salt
                  Kemisk formel: C14H26N4O11P2

                  Molekylvægt: 488,32 g/mol
                  CAS-nr.: 987-78-0
                  pH (prøveopløsning af 1 %): 2,5-3,5

                     Renhed:

                  Indhold: ≥ 98 % af tørstof
                  Tørringstab (100 °C i 4 timer): ≤ 5,0 %
                  Ammonium: ≤ 0,05 %
                  Arsen: Ikke over 2 ppm
                  Frie phosphorsyrer: ≤ 0,1 %
                  5′-Cytidylsyre: ≤ 1,0 %

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Totalkimtal: ≤ 103 CFU/g
                  Gær- og skimmelsvampe: ≤ 102 CFU/g

                     Escherichia coli: Ingen i 1 g

                        Citicolin (mikrobiel kilde)

                     Beskrivelse/definition:

                  Fremstilles ved fermentering med en genetisk modificeret stamme af E. coli (BCT19/p40k)
                  Specifikationen for citicolin (mikrobiel kilde) er identisk med specifikationen for den godkendte syntetiske citicolin.

                     Clostridium butyricum

                     Beskrivelse/definition:

                     Clostridium butyricum (CBM-588) er en grampositiv, sporedannende, obligat anaerob, ikke-patogen bakterie, der ikke er genetisk modificeret. Depotnummer FERM BP-2789

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Antal levedygtige aerobe bakterier i alt: ≤ 103 CFU/g

                     Escherichia coli: Ikke påvist i 1 g

                     Staphylococcus aureus: Ikke påvist i 1 g

                     Pseudomonas aeruginosa: Ikke påvist i 1 g
                  Gær- og skimmelsvampe: ≤ 102 CFU/g

                     Ekstrakt af affedtet kakaopulver

                  Ekstrakt af kakao (Theobroma cacao L.)
                  Udseende: Mørkebrunt pulver, der er frit for synlige urenheder
                  Fysiske og kemiske egenskaber:
                  Indhold af polyphenoler: Mindst 55,0 % GAE
                  Indhold af theobromin: Højst 10,0 %
                  Askeindhold: Højst 5,0 %
                  Vandindhold: Højst 8,0 %
                  Bulkmassefylde: 0,40-0,55 g/cm3

                  pH: 5,0-6,5
                  Opløsningsmiddelrest: Højst 500 ppm

                     Kakaoekstrakt med lavt fedtindhold

                  Ekstrakt af kakao (Theobroma cacao L.) med lavt fedtindhold
                  Udseende: Mørkerødt til lilla pulver
                  Ekstrakt af kakao, koncentrat: Mindst 99 %
                  Siliciumdioxid (teknologisk hjælpestof): Højst 1,0 %
                  Kakaoflavanoler: Mindst 300 mg/g
                  (-) Epicatechin: Mindst 45 mg/g
                  Tørringstab: Højst 5,0 %

                     Korianderfrøolie fra Coriandrum sativum

                     Beskrivelse/definition:

                  Korianderfrøolie er en olie, som indeholder glycerider af fedtsyrer, og som er fremstillet af frø fra korianderplanten Coriandrum sativum L.
                  Svag gullig farve, uden smag
                  CAS-nr.: 8008-52-4
                  Fedtsyresammensætning:
                  Palmitinsyre (C16:0): 2-5 %
                  Stearinsyre (C18:0): < 1,5 %
                  Petroselinsyre (cis-C18:1(n-12)): 60-75 %
                  Oliesyre (cis-C18:1(n-9)): 8-15 %
                  Linolsyre (C18:2): 12-19 %
                  α-linolsyre (C18:3): < 1,0 %
                  Transfedtsyrer: ≤ 1,0 %

                     Renhed:

                  Brydningsindeks (20 °C) 1,466-1,474
                  Syretal: ≤ 2,5 mg KOH/g
                  Peroxidtal: ≤ 5,0 meq/kg
                  Iodtal: 88-110 enheder
                  Forsæbningstal: 186-200 mg KOH/g
                  Uforsæbelige bestanddele: ≤ 15 g/kg

                     Tørret frugt af Crataegus pinnatifida

                     Beskrivelse/definition:

                  Tørrede frugter af arten Crataegus pinnatifida, der tilhører Rosaceae-familien og stammer fra det nordlige Kina og Korea.

                     Sammensætning:

                  Tørstof: 80 %
                  Kulhydrater: 55 g/kg frisk vægt
                  Fructose: 26,5-29,3 g/100 g
                  Glucose: 25,5-28,1 g/100 g
                  Vitamin C: 29,1 mg/100 g frisk vægt
                  Natrium: 2,9 g/100 g frisk vægt
                  Kompotter er produkter, der fremstilles ved termisk behandling af den spiselige del af en eller flere arter af frugter; hele eller i stykker, siede eller ikke-siede, uden nogen betydelig koncentration. Der kan anvendes sukker, vand, cider og citronsaft.

                     α-cyclodextrin

                     Beskrivelse/definition:

                  Alfa-cyclodextrin er et ikke-reducerende cyklisk saccharid, der består af seks α-1,4-forbundne D-glucopyranosylenheder fremstillet ved cyclodextringlucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) af hydrolyseret stivelse. Alfa-cyclodextrin kan genfindes og oprenses ved hjælp af en af følgende procedurer: udfældning af et kompleks af alfa-cyclodextrin med 1-decanol, opløsning i vand ved høj temperatur og genudfældning, dampstripning af kompleksdanneren og udkrystallisering af alfa-cyclodextrin fra opløsningen; eller chromatografi med ionbytning eller gelfiltrering efterfulgt af udkrystallisering af alfa-cyclodextrin fra den oprensede moderlud; eller membranseparationsmetoder, f.eks. ultrafiltrering og omvendt osmose. Beskrivelse: Næsten lugtløst, hvidt eller næsten hvidt, krystallinsk fast stof
                  Synonymer: α-cyclodextrin, α-dextrin, cyclohexaamylose, cyclomaltohexaose, α-cycloamylose
                  Kemisk betegnelse: Cyclohexaamylose
                  CAS-nr.: 10016-20-3
                  Kemisk formel: (C6H10O5)6

                  Molekylmasse: 972,85
                  Indhold: ≥ 98 % (tørstofbasis)

                     Identifikation:

                  Smeltepunktsinterval: Nedbrydes ved over 278 °C
                  Opløselighed: Let opløseligt i vand; meget tungt opløseligt i ethanol
                  Specifik drejning: [α]D 25: Mellem + 145° og + 151° (1 % opløsning)
                  Chromatografi: Retentionstiden for den højeste spidsværdi i et væskechromatogram af prøven svarer til retentionstiden for alfa-cyclodextrin i et chromatogram af reference-alfa-cyclodextrin (fås ved henvendelse til Consortium für elektrochemische Industrie GmbH, München, Tyskland eller Wacker Biochem Group, Adrian, MI, USA) efter de betingelser, der er beskrevet under »ANALYSEMETODE«

                     Renhed:

                  Vand: ≤ 11 % (Karl Fischer-metoden)
                  Residual kompleksdanner: ≤ 20 mg/kg
                  (1-decanol)
                  Reducerende stoffer: ≤ 0,5 % (som glucose)
                  Sulfataske: ≤ 0,1 %
                  Bly: ≤ 0,5 mg/kg

                     Analysemetode:

                  Foretag bestemmelse ved væskechromatografi ved anvendelse af følgende betingelser:

                              Prøveopløsning: Afvej omhyggeligt 100 mg analyseprøve i en 10 ml-målekolbe, og tilsæt 8 ml deioniseret vand. Opløs prøven helt ved anvendelse af et ultralydsbad (10-15 min.), og fortynd indtil mærket med renset, deioniseret vand. Filtrer gennem et 0,45 mikrometer-filter.

                              Referenceopløsning: Afvej omhyggeligt 100 mg alfa-cyclodextrin i en 10 ml-målekolbe, og tilsæt 8 ml deioniseret vand. Opløs prøven helt ved anvendelse af et ultralydsbad, og fortynd indtil mærket med renset, deioniseret vand.

                        Chromatografi: Væskechromatograf udstyret med en RI-detektor og en integrationsskriver.
                  Kolonne og pakning: Nucleosil-100-NH2 (10 μm) (Macherey & Nagel Co. Düren, Tyskland) eller lignende
                  Længde: 250 mm
                  Diameter: 4 mm
                  Temperatur: 40 °C
                  Mobil fase: acetonitril/vand (67/33, v/v)
                  Flow: 2,0 ml/min
                  Injektionsvolumen: 10 μl
                  Procedure: Injicer prøveopløsningen i chromatografen, registrer chromatogrammerne, og mål alfa-cyclodextrintoppens areal. Beregn alfa-cyclodextrins procentandel af analyseprøven således:
                  % α-cyclodextrin (tørstofbasis) = 100 × (AS/AR) (WR/WS)
                  hvor
                  As og AR er arealerne af alfa-cyclodextrintoppene for henholdsvis prøveopløsningen og referenceopløsningen. Ws og WR er vægten (mg) af henholdsvis analyseprøvens og referenceprøvens indhold af alfa-cyclodextrin efter korrektion for vandindholdet.

                     γ-cyclodextrin

                     Beskrivelse/definition:

                  Gamma-cyclodextrin er et ikke-reducerende cyklisk saccharid, der består af otte α-1,4-forbundne D-glucopyranosylenheder fremstillet ved cyclodextringlucosyltransferase (CGTase, EC 2.4.1.19) af hydrolyseret stivelse. Gamma-cyclodextrin kan genfindes og renses ved hjælp af udfældning af et kompleks af gamma-cyclodextrin med 8-cyclohexadecen-1-on, opløsning af komplekset med vand og n-decan, dampstripning af den vandige fase og genfinding af gamma-cyclodextrin ved udkrystallisering fra opløsningen.
                  Næsten lugtløst, hvidt eller næsten hvidt, krystallinsk fast stof
                  Synonymer: γ-cyclodextrin, γ-dextrin, cyclooctaamylose, cyclomaltooctaose, γ-cycloamylase
                  Kemisk betegnelse: Cyclooctaamylose
                  CAS-nummer: 17465-86-0
                  Kemisk formel: (C6H10O5)8

                  Indhold: ≥ 98 % (tørstofbasis)

                     Identifikation:

                  Smeltepunktsinterval: Nedbrydes ved over 285 °C
                  Opløselighed: Let opløseligt i vand; meget tungt opløseligt i ethanol
                  Specifik drejning: [α]D 25: Mellem + 174° og + 180° (1 % opløsning)

                     Renhed:

                  Vand: ≤ 11 %
                  Residual kompleksdanner (8-cyclohexadecen-1-on (CHDC)): ≤ 4 mg/kg
                  Opløsningsmiddelrest (n-decan): ≤ 6 mg/kg
                  Reducerende stoffer: ≤ 0,5 % (som glucose)
                  Sulfataske: ≤ 0,1 %

                     Dextranpræparat frembragt af Leuconostoc mesenteroides

                              1.

                              I pulverform:
                              Kulhydrater: 60 %, heraf: (Dextran: 50 %, Mannitol: 0,5 %, Fructose: 0,3 %, Leucrose: 9,2 %)
                              Protein: 6,5 %
                              Fedt: 0,5 %
                              Mælkesyre: 10 %
                              Ethanol: spor
                              Aske: 13 %
                              Vandindhold: 10 %

                              2.

                              Flydende form:
                              Kulhydrater: 12 %, heraf: (Dextran: 6,9 %, Mannitol: 1,1 %, Fructose: 1,9 %, Leucrose: 2,2 %)
                              Protein: 2,0 %
                              Fedt: 0,1 %
                              Mælkesyre: 2,0 %
                              Ethanol: 0,5 %
                              Aske: 3,4 %
                              Vandindhold: 80 %

                     Vegetabilsk diacylglycerololie

                     Beskrivelse/definition:

                  Fremstillet af glycerol og fedtsyrer fra spiselige vegetabilsk olie, navnlig fra sojaolie (Glycine max) eller rapsolie (Brassica campestris, Brassica napus) ved hjælp af et specifikt enzym.

                     Acylglycerol-fordeling:

                  Diacylglyceroler (DAG): ≥ 80 %
                  1,3-Diacylglyceroler (1,3-DAG) ≥ 50 %
                  Triacylglyceroler (TAG): ≤ 20 %
                  Monoacylglyceroler (MAG): ≤ 5,0 %

                     Fedtsyresammensætning (MAG, DAG, TAG):

                  Oliesyre (C18:1): 20-65 %
                  Linolsyre (C18:2): 15-65 %
                  Linolensyre (C18:3) ≤ 15 %
                  Mættede fedtsyrer: ≤ 10 %

                     Andet:

                  Syretal: ≤ 0,5 mg KOH/g
                  Vand og flygtige stoffer: ≤ 0,1 %
                  Peroxidtal: ≤ 1,0 meq/kg
                  Uforsæbelige stoffer: ≤ 2,0 %
                  Transfedtsyrer: ≤ 1,0 %
                  MAG = monoacylglyceroler, DAG = diacylglyceroler, = TAG triacylglyceroler

                     Dihydrocapsiat (DHC)

                     Beskrivelse/definition:

                  Dihydrocapsiat syntetiseres ved enzymkatalyseret forestring af vanillylalkohol og 8-methylnonansyre. Efter forestringen ekstraheres dihydrocapsiat med n-hexan.
                  Tyktflydende farveløs til gul væske
                  Kemisk formel: C18 H28 O4

                  CAS-nr.: 205687-03-2

                     Fysisk-kemiske egenskaber:

                  Dihydrocapsiat: > 94 %,
                  8-Methylnonansyre: < 6,0 %
                  Vanillylalkohol: < 1,0 %
                  Andre synteserelaterede stoffer: < 2,0 %

                     Tørret ekstrakt af Lippia citriodora fra cellekulturer

                     Beskrivelse/definition: Tørret ekstrakt af HTN®Vb-cellekulturer af Lippia citriodora (Palau) Kunth

                     Ekstrakt af Echinacea angustifolia fra cellekulturer

                  Ekstrakt af rødderne af Echinacea angustifolia fremstillet af plantevævskultur svarer i alt væsentligt til en ekstrakt af roden fra Echinacea angustifolia fremstillet i ethanolvand, der titreres til echinacosid 4 %.

                     Olie af Echium plantagineum

                     Beskrivelse/definition:

                  Raffineret echium-olie er et lysegult produkt, der fremstilles ved at raffinere olie ekstraheret fra frø af Echium plantagineum L. Stearidonsyre: ≥ 10 % w/w af det samlede fedtsyreindhold
                  Transfedtsyrer: ≤ 2,0 % w/w af det samlede fedtsyreindhold
                  Syretal: ≤ 0,6 mg KOH/g
                  Peroxidtal: ≤ 5,0 meq O2/kg
                  Indhold af uforsæbelige stoffer: ≤ 2,0 %
                  Protein (kvælstof i alt): ≤ 20 μg/ml
                  Pyrrolizidinalkaloider: Ikke påviselig ved en påvisningsgrænse på 4,0 μg/kg

                     Epigallocatechingallat som renset ekstrakt af grønne teblade (Camellia sinensis)

                     Beskrivelse/definition:

                  Højtrenset ekstrakt af grønne teblade (Camellia sinensis (L.) Kuntze) i form af et fint, offwhite til svagt lyserødt pulver. Det består af mindst 90 % epigallocatechingallat (EGCG) og har et smeltepunkt på mellem ca. 210 og 215 °C
                  Udseende: offwhite til svagt lyserødt pulver
                  Kemisk betegnelse: polyphenol(-)epigallocatechin-3-gallat
                  Synonymer: epigallocatechingallat (EGCG)
                  CAS-nr.: 989-51-5
                  INCI-navn: epigallocatechin gallate
                  Molekylmasse: 458,4 g/mol
                  Tørringstab: Højst 5,0 %

                     Tungmetaller:

                  Arsen: Højst 3,0 ppm
                  Bly: Højst 5,0 ppm

                     Indhold:

                  Mindst 94 % EGCG (på tørstofbasis)
                  Højst 0,1 % koffein
                  Opløselighed: EGCG er ret opløseligt i vand, ethanol, methanol og acetone

                     L-ergothionein

                     Definition

                  Kemisk betegnelse (IUPAC): (2S)-3-(2-thioxo-2,3-dihydro-1H-imidazol-4-yl)-2-(trimethylammonio)-propanoat
                  Kemisk formel: C9H15N3O2S
                  Molekylmasse: 229,3 Da
                  CAS-nr.: 497-30-3

                     Parametre

                     Specifikation

                     Metode

                  Udseende

                  Hvidt pulver

                  Visuel

                  Optisk rotation

                  [α]D ≥ (+) 122° (c = 1, H2O)a)

                  Polarimetri

                  Kemisk renhed

                  ≥ 99,5 %
                  ≥ 99,0 %

                  HPLC [Eur. Ph. 2.2.29]
                  1H-NMR

                  Identifikation

                  I overensstemmelse med strukturen

                  1H-NMR

                  C: 47,14 ± 0,4 %
                  H: 6,59 ± 0,4 %
                  N: 18,32 ± 0,4 %

                  Grundstofanalyse

                  Opløsningsmiddelrester i alt
                  (methanol, ethylacetat, isopropanol, ethanol)

                  [Eur. Ph. 01/2008:50400]
                  < 1 000  ppm

                  Gaskromatografi
                  [Eur. Ph. 01/2008:20424]

                  Tørringstab

                  Intern standard < 0,5 %

                  [Eur. Ph. 01/2008:20232]

                  Urenheder

                  < 0,8 %

                  HPLC/GPC eller 1H-NMR

                     Tungmetaller
                     b) c)

                  Bly

                  < 3,0 ppm

                  ICP/AES
                  (Pb, Cd)
                  Atomfluorescens (Hg)

                  Cadmium

                  < 1,0 ppm

                  Kviksølv

                  < 0,1 ppm

                     Mikrobiologiske specifikationer
                     b)

                  Antal levedygtige aerobe bakterier i alt (TVAC)

                  ≤ 1 × 103 CFU/g

                  [Eur. Ph. 01/2011:50104]

                  Antal gær- og skimmelsvampe i alt (TYMC)

                  ≤ 1 × 102 CFU/g

                     Escherichia coli

                  Ingen i 1 g

                  Eur. Ph.: Den Europæiske Farmakopé, 1H-NMR): protonkernemagnetisk resonans, HPLC: højtydende væskekromatografi (HPLC), GPC: gelpermeationskromatografi (GPC), ICP/AES: Induktivt koblet plasma-atomemissionsspektrometri CFU: kolonidannende enheder.

                              a)

                              Lit. [α]D = (+) 126,6° (c = 1, H2O)

                              b)

                              Analyser foretaget på hvert parti

                              c)

                              Maksimalgrænseværdier i overensstemmelse med forordning (EF) nr. 1881/2006

                     Jern(III)natrium-EDTA

                     Beskrivelse/definition:

                  Jern(III)natrium-EDTA (ethylendiamintetraeddikesyre) er et lugtløst, fritflydende, gult til brunt pulver med en kemisk renhed på over 99 % (w/w). Det er let opløseligt i vand. CAS-nr.
                  Kemisk formel: C10H12FeN2NaO8 · 3H2O
                  Kemisk sammensætning:
                  pH i en 1 % opløsning: 3,5-5,5
                  Jern: 12,5-13,5 %
                  Natrium: 5,5 %
                  Vand: 12,8 %
                  Organiske bestanddele (CHNO): 68,4 %
                  EDTA: 65,5-70,5 %
                  Vanduopløselige bestanddele: ≤ 0,1 %
                  Nitrilotrieddikesyre: ≤ 0,1 %

                     Jern(II)ammoniumphosphat

                     Beskrivelse/definition:

                  Jern(II)ammoniumphosphat er et fint grågrønt pulver, som er praktisk taget uopløseligt i vand og opløseligt i fortyndede mineralsyrer.
                  CAS-nr.: 10101-60-7
                  Kemisk formel: FeNH4PO4

                  Kemisk sammensætning:
                  pH i en 5 % opslæmning i vand 6,8-7,8
                  Jern (i alt): ≥ 28 %
                  Jern (II): 22-30 % (w/w)
                  Jern (III): ≤ 7,0 % (w/w)
                  Ammoniak: 5-9 % (w/w)
                  Vand: ≤ 3,0 %

                     Fiskepeptider af Sardinops sagax

                     Beskrivelse/definition:

                  Den nye fødevareingrediens er en peptidblanding, der er fremstillet ved en alkalisk proteasekatalyseret hydrolyse af muskel fra fisk (Sardinops sagax) efterfulgt af isolation af peptidfraktionen ved søjlekromatografi, koncentrering under vakuum og sprøjtetørring.
                  Gulligt, hvidt pulver
                  Peptider (*) (kortkædede peptider, dipeptider og tripeptider med en molekylvægt på under 2 kDa.) ≥ 85 g/100 g
                  Val-Tyr (dipeptid): 0,1-0,16 g/100 g
                  Aske: ≤ 10 g/100 g
                  Vandindhold: ≤ 8 g/100 g

                              (*)

                              Kjeldahl-metoden

                     Flavonoider fra Glycyrrhiza glabra

                     Beskrivelse/definition:

                  Flavonoider udvundet af rødderne eller rodstokken af Glycyrrhiza glabra ekstraheres med ethanol efterfulgt af yderligere ekstraktion af dette ethanolekstrakt med mellemkædede triglycerider. Det er en mørkebrun væske, der indeholder 2,5 % til 3,5 % glabridin.
                  Vandindhold: < 0,5 %
                  Aske: < 0,1 %
                  Peroxidtal: < 0,5 meq/kg
                  Glabridin: 2,5-3,5 % af fedtindholdet
                  Glycyrrhizinsyre: < 0,005 %
                  Fedt, herunder stoffer af typen polyphenol ≥ 99 %
                  Protein: < 0,1 %
                  Kulhydrater: ikke påviselig

                     Fucoidan-ekstrakt fra Fucus vesiculosus-tang

                     Beskrivelse/definition:

                  Fucoidan fra Fucus vesiculosus-tang udvindes ved vandig ekstraktion i en sur opløsning samt filtreringsprocesser uden anvendelse af organiske opløsningsmidler. Det opnåede ekstrakt koncentreres og tørres, således at det afgiver fucoidan-ekstrakt med følgende specifikationer:

                              Offwhite til brunt pulver

                              Lugt og smag: Uden lugt og smag

                              Vandindhold: < 10 % (105 °C i 2 timer)

                              pH-værdi: 4,0-7,0 (1 % suspension ved 25 °C)

                     Tungmetaller:

                  Arsen (uorganisk): < 1,0 ppm
                  Cadmium: < 3,0 ppm
                  Bly: < 2,0 ppm
                  Kviksølv: < 1,0 ppm

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Kimtal for aerobe organismer i alt: < 10 000  CFU/g
                  Indhold af gær og skimmelsvampe: < 100 CFU/g
                  Samlet indhold af enterobakterier: Ingen/g

                     Escherichia coli: Ingen/g

                     Salmonella: Ingen i 10 g

                     Staphylococcus aureus: Ingen/g
                  Sammensætning af de to tilladte typer af ekstrakter, baseret på indholdet af fucoidan:

                              Ekstrakt 1:

                                          Fucoidan: 75-95 %

                                          Alginat: 2,0-5,5 %

                                          Polyphloroglucinol: 0,5-15 %

                                          Mannitol: 1-5 %

                                          Naturlige salte/frie mineraler: 0,5-2,5 %

                                          Andre kulhydrater: 0,5-1,0 %

                                          Protein: 2,0-2,5 %

                              Ekstrakt 2:

                                          Fucoidan: 60-65 %

                                          Alginat: 3,0-6,0 %

                                          Polyphloroglucinol: 20-30 %

                                          Mannitol: < 1,0 %

                                          Naturlige salte/frie mineraler: 0,5-2,0 %

                                          Andre kulhydrater: 0,5-2,0 %

                                          Protein: 2,0-2,5 %

                     Fucoidan-ekstrakt fra Undaria pinnatifida-tang

                     Beskrivelse/definition:

                  Fucoidan fra Undaria pinnatifida-tang udvindes ved vandig ekstraktion i en sur opløsning samt filtreringsprocesser uden anvendelse af organiske opløsningsmidler. Det opnåede ekstrakt koncentreres og tørres, således at det afgiver fucoidan-ekstrakt med følgende specifikationer:

                              Offwhite til brunt pulver

                              Lugt og smag: Uden lugt og smag

                              Vandindhold: < 10 % (105 °C i 2 timer)

                              pH-værdi: 4,0-7,0 (1 % suspension ved 25 °C)

                     Tungmetaller:

                  Arsen (uorganisk): < 1,0 ppm
                  Cadmium: < 3,0 ppm
                  Bly: < 2,0 ppm
                  Kviksølv: < 1,0 ppm

                     Mikrobiologi:

                  Kimtal for aerobe organismer i alt: < 10 000  CFU/g
                  Indhold af gær og skimmelsvampe: < 100 CFU/g
                  Samlet indhold af enterobakterier: Ingen/g

                     Escherichia coli: Ingen/g

                     Salmonella: Ingen i 10 g

                     Staphylococcus aureus: Ingen/g
                  Sammensætning af de to tilladte typer af ekstrakter, baseret på indholdet af fucoidan:

                              Ekstrakt 1:

                                          Fucoidan: 75-95 %

                                          Alginat: 2,0-6,5 %

                                          Polyphloroglucinol: 0,5-3,0 %

                                          Mannitol: 1-10 %

                                          Naturlige salte/frie mineraler: 0,5-1,0 %

                                          Andre kulhydrater: 0,5-2,0 %

                                          Protein: 2,0-2,5 %

                              Ekstrakt 2:

                                          Fucoidan: 50-55 %

                                          Alginat: 2,0-4,0 %

                                          Polyphloroglucinol: 1,0-3,0 %

                                          Mannitol: 25-35 %

                                          Naturlige salte/frie mineraler: 8-10 %

                                          Andre kulhydrater: 0,5-2,0 %

                                          Protein: 1,0-1,5 %

                     2′-Fucosyllactose

                     (syntetisk)

                     Definition:

                  Kemisk betegnelse: α-l-Fucopyranosyl-(1→2)-β-d-galactopyranosyl-(1→4)-d-glucopyranose
                  Kemisk formel: C18H32O15

                  CAS-nr.: 41263-94-9
                  Molekylvægt: 488,44 g/mol

                     Beskrivelse:

                  2′-Fucosyllactose er et hvidt til offwhite pulver, der fremstilles ved en proces med kemisk syntese og isoleres ved krystallisation.

                     Renhed:

                  2′-Fucosyllactose ≥ 95 %
                  D-lactose: ≤ 1,0 w/w %
                  L-Fucose: ≤ 1,0 w/w %
                  Di-fucosyl-D-lactose-isomerer: ≤ 1,0 w/w %
                  2′-Fucosyl-D-lactulose: ≤ 0,6 w/w %
                  pH (20 °C, 5 % opløsning) 3,2-7,0
                  Vand (%) ≤ 9,0 %
                  Sulfataske: ≤ 0,2 %
                  Eddikesyre: ≤ 0,3 %
                  Opløsningsmiddelrester (methanol, 2-propanol, methylacetat, acetone): ≤ 50,0 mg/kg alene, ≤ 200,0 mg/kg i kombination)
                  Rest-proteiner: ≤ 0,01 %

                     Tungmetaller:

                  Palladium: ≤ 0,1 mg/kg
                  Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Totaltælling af aerobe mesofile bakterier: ≤ 500 CFU/g
                  Gær- og skimmelsvampe: ≤ 10 CFU/g
                  Rest-endotoksiner: ≤ 10 EU/mg

                     2′-Fucosyllactose

                     (mikrobiel kilde)

                     Definition:

                  Kemisk betegnelse: α-L-Fucopyranosyl-(1→2)-β-D-galactopyranosyl-(1→4)-D-glucopyranose
                  Kemisk formel: C18H32O15

                  CAS-nr.: 41263-94-9
                  Molekylvægt: 488,44 g/mol

                     Kilde:

                  Genetisk modificeret stamme af Escherichia coli K-12

                     Kilde:

                  Genetisk modificeret stamme af Escherichia coli BL21

                     Beskrivelse:

                  2′-Fucosyllactose er et hvidt til offwhite krystallinsk pulver, der fremstilles ved en mikrobiel proces. 2′-Fucosyllactose isoleres ved krystallisation.

                     Renhed:

                  2′-Fucosyllactose ≥ 94 %
                  D-Lactose: ≤ 3,0 %
                  L-Fucose: ≤ 1,0
                  Difucosyl-D-lactose: ≤ 1,0 %
                  2′-Fucosyl-D-lactulose: ≤ 1,0 %
                  pH (20 °C, 5 % opløsning) 3,2-5,0
                  Vand: ≤ 5,0 %
                  Sulfataske: ≤ 1,5 %
                  Eddikesyre: ≤ 1,0 %
                  Rest-proteiner: ≤ 0,01 %

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Totaltælling af aerobe mesofile bakterier: ≤ 500 CFU/g
                  Gærsvampe: ≤ 10 CFU/g
                  Skimmelsvampe: ≤ 100 CFU/g
                  Endotoksiner: ≤ 10 EU/mg

                     Beskrivelse:

                  2′-Fucosyllactose er et hvidt til offwhite pulver, og det flydende koncentrat (45 % ± 5 % w/v) er en farveløs til svagt gul, klar vandig opløsning. 2′-Fucosyllactose fremstilles ved en mikrobiel proces. 2′-Fucosyllactose isoleres ved spraytørring.

                     Renhed:

                  2′-Fucosyllactose ≥ 90 %
                  Lactose: ≤ 5,0 %
                  Fucose: ≤ 3,0 %
                  3′-Fucosyllactose ≤ 5,0 %
                  Fucosylgalactose: ≤ 3,0 %
                  Difucosyllactose: ≤ 5,0 %
                  Glucose: ≤ 3,0 %
                  Galactose: ≤ 3,0 %
                  Vand: ≤ 9,0 % (pulver)
                  Sulfataske: ≤ 0,5 % (pulver og væske)
                  Rest-proteiner: ≤ 0,01 % (pulver og væske)

                     Tungmetaller:

                  Bly: ≤ 0,02 mg/kg (pulver og væske)
                  Arsen: ≤ 0,2 mg/kg (pulver og væske)
                  Cadmium: ≤ 0,1 mg/kg (pulver og væske)
                  Kviksølv: ≤ 0,5 mg/kg (pulver og væske)

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Totalkimtal: ≤ 104 CFU/g (pulver), ≤ 5 000  CFU/g (væske)
                  Gær- og skimmelsvampe: ≤ 100 CFU/g (pulver) ≤ 50 CFU/g (væske)
                  Enterobakterier: ingen i 11 g (pulver og væske)

                     Salmonella: negativ/100 g (pulver), negativ/200 ml (væske)

                     Cronobacter: negativ/100 g (pulver), negativ/200 ml (væske)
                  Endotoksiner: ≤ 100 EU/g (pulver), ≤ 100 EU/ml (væske)
                  Aflatoksin M1: ≤ 0,025 μg/kg (pulver og væske)

                     Galactooligosaccharid

                     Beskrivelse/definition:

                     Galactooligosaccharid fremstilles af mælkelactose ved en enzymatisk proces med anvendelse af β-galactosidaser fra Aspergillus oryzae, Bifidobacterium bifidum og Bacillus circulans.

                  GOS: Mindst 46 % tørstof (DM)
                  Lactose: Højst 40 % DM
                  Glucose: Højst 22 % DM
                  Galactose: Mindst 0,8 % DM
                  Aske: Højst 4,0 % DM
                  Protein: Højst 4,5 % DM
                  Nitrit: Højst 2 mg/kg

                     Glucosamin HCl fra Aspergillus niger og en genetisk modificeret stamme af E. Coli K12

                  Hvidt, krystallinsk, lugtløst pulver
                  Kemisk formel: C6H13NO5 · HCl
                  Relativ molekylmasse: 215,63 g/mol
                  D-glucosamin HCl 98,0-102,0 % af referencestandard (HPLC)
                  Specifik drejning + 70,0° – + 73,0°

                     Glucosaminsulfat HCl fra Aspergillus niger og en genetisk modificeret stamme af E. Coli K12

                  Hvidt, krystallinsk, lugtløst pulver
                  Kemisk formel: (C6H14NO5)2SO4 · 2KCl
                  Relativ molekylmasse: 605,52 g/mol
                  D-glucosaminsulfat 2KCl 98,0-102,0 % af referencestandard (HPLC)
                  Specifik drejning + 50,0° to + 52,0°

                     Glucosaminsulfat NaCl fra Aspergillus niger og en genetisk modificeret stamme af E. Coli K12

                  Hvidt, krystallinsk, lugtløst pulver
                  Kemisk formel: (C6H14NO5)2SO4 · 2NACL
                  Relativ molekylmasse: 573,31 g/mol
                  D-glucosamin HCl: 98-102 % af referencestandard (HPLC)
                  Specifik optisk rotation: + 52° – + 54°

                     Guargummi

                     Beskrivelse/definition:

                  Naturligt guargummi er formalet endosperm fra frøene af naturligt forekommende arter af guarplanten Cyamopsis tetragonolobus L. Taub. (Leguminosae-familien). Det består af et polysaccharid med høj molekylvægt, som er sammensat af galactopyranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbindinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan (mindst 75 % indhold af galactomannan).
                  Udseende: Hvidt til gulligt pulver
                  Molekylvægt: 50 000 -8 000 000  Dalton
                  CAS-nummer: 9000-30-0
                  Einecs-nummer: 232-536-8
                  Renhed: Som angivet i Kommissionens forordning (EU) nr. 231/2012 om specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer opført i bilag II og III til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 (7) og i Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2015/175 om særlige betingelser vedrørende import af guargummi med oprindelse i eller afsendt fra Indien som følge af risikoen for forurening med pentachlorphenol og dioxiner (8).

                     Fysisk-kemiske egenskaber:

                                 Pulver

                              Opbevaringstid: 2 år
                              Farve: Hvid
                              Lugt: Svag
                              Partiklernes gennemsnitlige diameter 60-70 μm
                              Vandindhold: Højst 15 %
                              Viskositet (*) ved 1 time —
                              Viskositet (*) ved 2 timer: Mindst 3 600  mPa.s
                              Viskositet (*) ved 24 timer: Mindst 4 000  mPa.s
                              Opløselighed: Opløseligt i varmt og koldt vand
                              pH for 10g/l ved 25 °C: 6-7,5

                                 Flager

                              Brugstid: 1 år
                              Farve: Hvidt/offwhite pulver uden eller med få sorte prikker
                              Lugt: Svag
                              Partiklernes gennemsnitlige diameter 1-10 mm
                              Vandindhold: Højst 15 %
                              Viskositet (*) ved 1 time: Mindst 3 000  mPa.s
                              Viskositet (*) ved 2 timer —
                              Viskositet (*) ved 24 timer —
                              Opløselighed: Opløseligt i varmt og koldt vand
                              pH for 10g/l ved 25 °C: 5-7,5

                              (*)

                              Målingen af viskositet foretages på følgende betingelser: 1 %, 25 °C, 20 rpm

                     Varmebehandlede mælkeprodukter fermenteret med Bacteroides xylanisolvens

                     Beskrivelse/definition:

                  Varmebehandlede fermenterede mælkeprodukter fremstilles med Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) som starterkultur.
                  Letmælk (mellem 1,5 % og 1,8 % fedt) eller skummetmælk (med et fedtindhold på 0,5 % eller derunder) pasteuriseres eller UHT-behandles, inden fermenteringen startes med Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Det opnåede fermenterede mælkeprodukt homogeniseres og varmebehandles dernæst for at inaktivere Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964). Det færdige produkt indeholder ikke levedygtige celler af Bacteroides xylanisolvens (DSM 23964) (*).

                              (*)

                              DIN EN ISO 21528-2 (ændret metode).

                     Hydroxytyrosol

                     Beskrivelse/definition:

                  Hydroxytyrosol er en svagt gul, tyktflydende væske fremstillet ved kemisk syntese
                  Kemisk formel: C8H10O3

                  Molekylvægt: 154,6 g/mol
                  CAS-nr.: 10597-60-1
                  Vandindhold: ≤ 0,4 %
                  Lugt: Karakteristisk
                  Smag: Let bitter
                  Opløselighed (vand) Blandbar med vand
                  pH: 3,5-4,5
                  Brydningsindeks: 1,571-1,575

                     Renhed:

                  Hydroxytyrosol: ≥ 99 %
                  Eddikesyre: ≤ 0,4 %
                  Hydroxytyrosolacetat: ≤ 0,3 %
                  Summen af homovanillinalkohol, iso-homovanillinalkohol og 3-methoxy-4-hydroxyphenylglycol ≤ 0,3 %

                     Tungmetaller

                  Bly: ≤ 0,03 mg/kg
                  Cadmium: ≤ 0,01 mg/kg
                  Kviksølv: ≤ 0,01 mg/kg

                     Opløsningsmiddelrester

                  Ethylacetat: ≤ 25,0 mg/kg
                  Isopropanol: ≤ 2,50 mg/kg
                  Methanol: ≤ 2,00 mg/kg
                  Tetrahydrofuran: ≤ 0,01 mg/kg

                     Isstrukturerende protein, type III HPLC 12

                     Beskrivelse/definition:

                  Det isstrukturerende proteinpræparat (ISP) er en lysebrun væske, der produceres ved submersfermentering af en genetisk modificeret stamme af bagegær af fødevarekvalitet (Saccharomyces cerevisiae), i hvis genom der er indsat et syntetisk gen for det isstrukturerende protein. Proteinet udtrykkes og udskilles i vækstmediet, hvor det adskilles fra gærcellerne ved mikrofiltrering og koncentreres ved ultrafiltrering. Gærcellerne overføres således ikke til ISP-præparatet, hverken i deres oprindelige eller i ændret form. ISP-præparatet består af ubehandlet ISP, glykosyleret ISP og proteiner og peptider fra gæren samt sukker og syrer og salte, der er almindeligt forekommende i fødevarer. Koncentratet stabiliseres med 10 mM citronsyrebuffer.
                  Indhold: ≥ 5 g/l aktiv ISP
                  pH: 2,5-3,5
                  Aske: ≤ 2,0 %
                  DNA: Ikke påviselig

                     Vandigt ekstrakt af tørrede blade af Ilex guayusa

                     Beskrivelse/definition:

                  Mørkebrun væske. Vandige ekstrakter af tørrede blade af Ilex guayusa

                     Sammensætning:

                  Protein: < 0,1 g/100 ml
                  Fedt: < 0,1 g/100 ml
                  Kulhydrat: 0,2–0,3 g/100 ml
                  Sukkerindhold i alt: < 0,2 g/100 ml
                  Coffein: 19,8-57,7 mg/100 ml
                  Theobromin; 0,14-2,0 mg/100 ml
                  Chlorogensyrer 9,9-72,4 mg/100 ml

                     Isomaltoseoligosaccharid

                     Pulver:

                  Opløselighed (vand) (%): > 99
                  Glucose (% på tørstofbasis): ≤ 5,0
                  Isomaltose + DP3 til DP9 (% på tørstofbasis): ≥ 90
                  Vandindhold (%): ≤ 4,0
                  Sulfataske (g/100g): ≤ 0,3

                     Tungmetaller:

                  Bly(mg/kg): ≤ 0,5
                  Arsen (mg/kg): ≤ 0,5

                     Sirup:

                  Tørstofindhold (g/100 g): > 75
                  Glucose (% på tørstofbasis): ≤ 5,0
                  Isomaltose + DP3 til DP9 (% på tørstofbasis): ≥ 90
                  pH: 4-6
                  Sulfataske (g/100g): ≤ 0,3

                     Tungmetaller:

                  Bly(mg/kg): ≤ 0,5
                  Arsen (mg/kg): ≤ 0,5

                     Isomaltulose

                     Beskrivelse/definition:

                  Et reducerende disaccharid, der består af en glucose- og en fructoserest bundet med en α-1,6-glucosidbinding. Stoffet fremstilles ved en enzymatisk proces. Som handelsvare anvendes monohydratet. Udseende: Stort set lugtløse, sødtsmagende, hvide eller næsten hvide krystaller
                  Kemisk betegnelse: 6-O-α-D-glucopyranosyl-D-fructofuranose, monohydrat
                  CAS-nr.: 13718-94-0
                  Kemisk formel: C12H22O11H2O
                  Strukturel formel

                  Molekylmasse: 360,3 (monohydrat)

                     Renhed:

                  Indhold: ≥ 98 % af tørstoffet
                  Tørringstab: ≤ 6,5 % (60 °C, 5 timer)

                     Tungmetaller:

                  Bly: ≤ 0,1 mg/kg
                  Bestemmelse ved hjælp af en atomabsorptionsteknik, der er relevant for det specificerede niveau. Prøvens størrelse og metoden til forberedelse af prøven kan vælges ud fra principperne i den metode, der er beskrevet i FAO Food and Nutrition Paper (FNP) 5 (*), »Instrumental methods«.

                              (*)

                              Food and Nutrition Paper 5 Rev. 2 — Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA), 1991, 322 s., engelsk, ISBN 92-5-102991-1.

                     Lactitol

                     Beskrivelse/definition:

                  Krystallinsk pulver eller farveløs opløsning, der fremstilles ved katalytisk hydrogenering af lactose. Det krystallinske produkt forekommer både i vandfri form og som monohydrat og dihydrat. Nikkel anvendes som katalysator.
                  Kemisk betegnelse: 4-0-β-D-galactopyranosyl-D-glucitol
                  Kemisk formel: C12H24O11

                  Molekylvægt: 344,31 g/mol
                  CAS-nr.: 585-86-4

                     Renhed:

                  Opløselighed (i vand): Meget let opløseligt i vand
                  Specifik drejning [α] D20 = + 13° til + 16°
                  Indhold: ≥ 95 % på tørstofbasis
                  Vand: ≤ 10,5 %
                  Andre polyoler: ≤ 2,5 % på tørstofbasis
                  Reducerende sukker: ≤ 0,2 % på tørstofbasis
                  Chlorider: ≤ 100 mg/kg på tørstofbasis
                  Sulfater: ≤ 200 mg/kg på tørstofbasis
                  Sulfataske: ≤ 0,1 % på tørstofbasis
                  Nikkel: ≤ 2,0 mg/kg på tørstofbasis
                  Arsen: ≤ 3,0 mg/kg på tørstofbasis
                  Bly: ≤ 1,0 mg/kg på tørstofbasis

                     Lacto-N-neotetraose

                     (syntetisk)

                     Definition:

                  Kemisk betegnelse: β-d-Galactopyranosyl-(1→4)-2-acetamido-2-deoxy-β-d-glucopyranosyl-(1→3)-β-d-galactopyranosyl-(1→4)-d-glucopyranose
                  Kemisk formel: C26H45NO21

                  CAS-nr.: 13007-32-4
                  Molekylvægt: 707,63 g/mol

                     Beskrivelse:

                  Lacto-N-neotetraose er et hvidt til offwhite pulver. Fremstilles ved kemisk syntese og isoleres ved krystallisation.

                     Renhed:

                  Indhold (vandfrit): ≥ 96 %
                  D-lactose: ≤ 1,0 %
                  Lacto-N-triose II: ≤ 0,3 %
                  Lacto-N-neotetraose-fructose-isomer: ≤ 0,6 %
                  pH (20 °C, 5 % opløsning) 5,0-7,0
                  Vand: ≤ 9,0 %
                  Sulfataske: ≤ 0,4 %
                  Eddikesyre: ≤ 0,3 %
                  Opløsningsmiddelrester (methanol, 2-propanol, methylacetat, acetone): ≤ 50 mg/kg alene, ≤ 200 mg/kg i kombination)
                  Rest-proteiner: ≤ 0,01 %
                  Palladium: ≤ 0,1 mg/kg
                  Nikkel: ≤ 3,0 mg/kg

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Totaltælling af aerobe mesofile bakterier: ≤ 500 CFU/g
                  Gærsvampe: ≤ 10 CFU/g
                  Skimmelsvampe: ≤ 10 CFU/g
                  Rest-endotoksiner: ≤ 10 EU/mg

                     Lacto-N-neotetraose

                     (mikrobiel kilde)

                     Definition:

                  Kemisk betegnelse: β-d-Galactopyranosyl-(1→4)-2-acetamido-2-deoxy-β-d-glucopyranosyl-(1→3)-β-d-galactopyranosyl-(1→4)-d-glucopyranose
                  Kemisk formel: C26H45NO21

                  CAS-nr.: 13007-32-4
                  Molekylvægt: 707,63 g/mol

                     Kilde:

                  Genetisk modificeret stamme af Escherichia coli K-12

                     Beskrivelse:

                  Lacto-N-neotetraose er et hvidt til offwhite krystallinsk pulver, der fremstilles ved en mikrobiel proces. Lacto-N-neotetraose isoleres ved krystallisation

                     Renhed:

                  Indhold (vandfrit): ≥ 92 %
                  D-lactose: ≤ 3,0 %
                  Lacto-N-triose II: ≤ 3,0 %

                     para-Lacto-N-neohexaose: ≤ 3,0 %
                  Lacto-N-neotetraose-fructose-isomer: ≤ 1,0 %
                  pH (20 °C, 5 % opløsning) 4,0-7,0
                  Vand: ≤ 9,0 %
                  Sulfataske: ≤ 0,4 %
                  Opløsningsmiddelrester (methanol): ≤ 100 mg/kg
                  Rest-proteiner: ≤ 0,01 %

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Totaltælling af aerobe mesofile bakterier: ≤ 500 CFU/g
                  Gærsvampe: ≤ 10 CFU/g
                  Skimmelsvampe: ≤ 10 CFU/g
                  Rest-endotoksiner: ≤ 10 EU/mg

                     Bladekstrakt fra lucerne (Medicago sativa)

                     Beskrivelse/definition:

                  Lucernen (Medicago sativa L.) forarbejdes inden for 2 timer efter at være blevet høstet. Den hakkes og knuses. Lucernen køres gennem en presse, der egner sig til olieholdigt materiale, hvorved der fremkommer en fiberrest samt pressesaft (med 10 % tørstof). Tørstoffet i denne saft indeholder omkring 35 % råprotein. Pressesaften (pH: 5,8-6,2) neutraliseres. Proteinerne, der binder sig til carotenoid- og chlorophylpigmenter, bringes til at koagulere ved forvarmning og dampinjektion. Det udfældede protein separeres ved centrifugering og tørres. Lucerneproteinkoncentratet granuleres efter tilsætning af ascorbinsyre og opbevares i inaktiv gas eller på køl.

                     Sammensætning:

                  Protein: 45-60 %
                  Fedt: 9-11 %
                  Frie kulhydrater (opløselige fibre): 1-2 %
                  Polysaccharider (uopløselige fibre), 11-15 %,
                  herunder cellulose: 2-3 %
                  Mineraler: 8-13 %
                  Saponiner: ≤ 1,4 %
                  Isoflavoner: ≤ 350 mg/kg
                  Coumestrol: ≤ 100 mg/kg
                  Phytater: ≤ 200 mg/kg
                  L-canavanin: ≤ 4,5 mg/kg

                     Lycopen

                     Beskrivelse/definition:

                  Syntetisk lycopen fremstilles ved Wittig-kondensation af syntetiske mellemprodukter, der er almindeligt anvendt i fremstillingen af andre carotenoider, der anvendes i fødevarer. Syntetisk lycopen består af ≥ 96 % lycopen og mindre mængder af andre, beslægtede carotenoidbestanddele. Lycopen sælges enten i pulverform i en passende matrice eller som en oliedispersion. Farven er mørkerød eller rødviolet. Der skal sikres antioxidativ beskyttelse.
                  Kemisk betegnelse: Lycopen
                  CAS-nr.: 502-65-8 (all-trans-lycopen)
                  Kemisk formel: C40H56

                  Molekylmasse: 536,85 Da

                     Lycopen fra Blakeslea trispora

                     Beskrivelse/definition:

                  Det oprensede lycopen fra Blakeslea trispora består af ≥ 95 % lycopen og ≤ 5 % andre carotenoider. Det sælges enten i pulverform i en passende matrice eller som en oliedispersion. Farven er mørkerød eller rødviolet. Der skal sikres antioxidativ beskyttelse.
                  Kemisk betegnelse: Lycopen
                  CAS-nr.: 502-65-8 (all-trans-lycopen)
                  Kemisk formel: C40H56

                  Molekylmasse: 536,85 Da

                     Lycopen fra tomater

                     Beskrivelse/definition:

                  Det oprensede lycopen fra tomater (Lycopersicon esculantum L.) består af ≥ 95 % lycopen og ≤ 5 % andre carotenoider. Det sælges enten i pulverform i en passende matrice eller som en oliedispersion. Farven er mørkerød eller rødviolet. Der skal sikres antioxidativ beskyttelse.
                  Kemisk betegnelse: Lycopen
                  CAS-nr.: 502-65-8 (all-trans-lycopen)
                  Kemisk formel: C40H56

                  Molekylmasse: 536,85 Da

                     Lycopenoleoresin fra tomater

                     Beskrivelse/definition:

                  Lycopenoleoresin fra tomater fremstilles ved solventekstraktion af modne tomater (Lycopersicon esculentum Mill.) og efterfølgende fjernelse af opløsningsmidlet. Der er tale om en rød til mørkebrun, tyktflydende, klar væske.
                  Lycopen i alt: 5-15 %,
                  heraf trans-lycopen: 90-95 %
                  Carotenoider i alt (beregnet som lycopen): 6,5-16,5 %
                  Andre carotenoider: 1,75 %
                  (Phytoen/phytofluen/β-caroten) (0,5-0,75/0,4-0,65/0,2-0,35 %)
                  Tocopheroler i alt: 1,5-3,0 %
                  Uforsæbelige bestanddele: 13-20 %
                  Fedtsyrer i alt 60-75 %
                  Vand (Karl Fischer): ≤ 0,5 %

                     Magnesiumcitratmalat

                     Beskrivelse/definition:

                  Magnesiumcitratmalat er et hvidt til gullighvidt, amorft pulver.
                  Kemisk formel: Mg5(C6H5O7)2(C4H4O5)2

                  Kemisk betegnelse: Pentamagnesium-di-(2-hydroxybutanedioat)-di-(2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylat)
                  CAS-nr.: 1259381-40-2
                  Molekylvægt: 763,99 Dalton (vandfrit)
                  Opløselighed: Let opløseligt i vand (ca. 20 g i 100 ml)
                  Beskrivelse af den fysiske tilstand: Amorft pulver
                  Indhold af magnesium: 12,0-15,0 %
                  Tørringstab (120 °C i 4 timer): ≤ 15 %
                  Farve (fast form): Hvidt til gulligt pulver
                  Farve (20 % vandig opløsning): Farveløst til gulligt
                  Udseende (20 % vandig opløsning): Klar opløsning
                  pH (20 % vandig opløsning) Ca. 6,0

                     Urenheder:

                  Chlorid: ≤ 0,05 %
                  Sulfat: ≤ 0,05 %
                  Arsen: ≤ 3,0 ppm
                  Bly: ≤ 2,0 ppm
                  Cadmium: ≤ 1 ppm
                  Kviksølv: ≤ 0,1 ppm

                     Ekstrakt af magnoliabark

                     Beskrivelse/definition:

                  Ekstrakt af magnoliabark fremstilles af barken fra planten Magnolia officinalis L. ved hjælp af superkritisk kuldioxid. Barken vaskes og ovntørres for at reducere vandindholdet, før den knuses og ekstraheres med superkritisk kuldioxid. Ekstraktet opløses i medicinsk ethanol og rekrystalliseres for at afgive ekstrakt af magnoliabark.
                  Ekstrakt af magnoliabark består primært af to phenolforbindelser, magnonol og honokiol.
                  Udseende: Lysebrunt pulver

                     Renhed:

                  Magnolol: ≥ 85,2 %
                  Honokiol: ≥ 0,5 %
                  Magnolol og honokiol: ≥ 94 %
                  Eudesmol i alt: ≤ 2 %
                  Vandindhold: 0,50 %

                     Tungmetaller:

                  Arsen (ppm): ≤ 0,5
                  Bly (ppm): ≤ 0,5
                  Methyleugenol (ppm): ≤ 10
                  Tubocurarin (ppm): ≤ 2,0
                  Alkaloid i alt (ppm): ≤ 100

                     Majskimolie med højt indhold af uforsæbelige stoffer

                     Beskrivelse/definition:

                  Majskimolie med højt indhold af uforsæbelige stoffer fremstilles ved vakuumdestillation og adskiller sig fra raffineret majskimolie ved koncentrationen af den uforsæbelige fraktion (1,2 g i raffineret majskimolie og 10 g i majskimolie med højt indhold af uforsæbelige stoffer).

                     Renhed:

                  Uforsæbelige bestanddele: > 9,0 g/100 g
                  Tocopheroler: ≥ 1,3 g/100 g
                  α-tocopherol (%): 10-25 %
                  β-tocopherol (%): < 3,0 %
                  γ-tocopherol (%): 68-89 %
                  δ-tocopherol (%): < 7,0 %
                  Steroler, triterpenalkohol, methylsteroler: > 6,5 g/100 g
                  Fedtsyrer i triglycerider:
                  palmitinsyre: 10,0-20,0 %
                  stearinsyre: < 3,3 %
                  oliesyre 20,0-42,2 %
                  linolsyre: 34,0-65,6 %
                  linolensyre: < 2,0 %
                  Syretal: ≤ 6,0 mg KOH/g
                  Peroxidtal: ≤ 10 meq O2/kg

                     Tungmetaller:

                  Jern (Fe) < 1 500  μg/kg
                  Kobber (Cu): < 100 μg/kg

                     Urenheder:

                  Polycykliske aromatiske hydrocarboner (PAH) Benzo(a)pyren: < 2 μg/kg
                  Det er nødvendigt med behandling med aktivt kul for at sikre, at polycykliske aromatiske hydrocarboner (PAH) ikke beriges ved fremstillingen af »majskimolie med højt indhold af uforsæbelige stoffer«.

                     Methylcellulose

                     Beskrivelse/definition:

                  Methylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheret med methylgrupper.
                  Kemisk betegnelse: Cellulosemethylether
                  Kemisk formel: Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:
                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2, og R3 hver kan være et af følgende:

                              —

                              H

                              —

                              CH3 eller

                              —

                              CH2CH3

                        Molekylvægt: Makromolekyler: fra ca. 20 000  (n ca. 100) til ca. 380 000  g/mol (n ca. 2 000 )
                  Indhold: Ikke under 25 % og ikke over 33 % methoxygrupper (-OCH3) og ikke over 5 % hydroxyethoxygrupper (-OCH2CH2OH)
                  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag
                  Opløselighed: Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos, kolloid opløsning. Uopløseligt i ethanol, ether og chloroform Opløseligt i iseddike.

                     Renhed:

                  Tørringstab: ≤ 10 % (105 °C, 3 timer)
                  Sulfataske: ≤ 1,5 % fastsat ved 800 ± 25 °C
                  pH: ≥ 5,0 og ≤ 8,0 (1 % kolloid opløsning)

                     Tungmetaller: hydrofolsyre

                  Arsen: ≤ 3,0 mg/kg
                  Bly: ≤ 2,0 mg/kg
                  Kviksølv: ≤ 1,0 mg/kg
                  Cadmium: ≤ 1,0 mg/kg

                     (6S)-5-Methyltetrahydrofolsyre, glucosaminsalt

                     Beskrivelse/definition:

                  Kemisk betegnelse: N-[4-[[[(6S)-2-amino-1,4,5,6,7,8-hexahydro-5-methyl-4-oxo-6-pteridinyl]methyl]amino]benzoyl]-L-glutaminsyre, glucosaminsalt
                  Kemisk formel: C32H51N9O16

                  Molekylvægt: 817,80 g/mol (vandfrit)
                  CAS-nr.: 1181972-37-1
                  Udseende: Cremefarvet til lysebrunt pulver.

                     Renhed:

                  Diastereoisomer renhed: Mindst 99 % (6S)-5-methyltetrahydrofolsyre
                  Glucosaminindhold: 34-46 % i tør tilstand
                  5-Methyltetrahydrofolsyreindhold: 54-59 % i tør tilstand
                  Vand: ≤ 8,0 %

                     Tungmetaller:

                  Bly: ≤ 2,0 ppm
                  Cadmium: ≤ 1,0 ppm
                  Kviksølv: ≤ 0,1 ppm
                  Arsen: ≤ 2,0 ppm
                  Bor: ≤ 10 ppm

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Kimtal for aerobe organismer i alt: ≤ 100 CFU/g
                  Gær- og skimmelsvampe: ≤ 100 CFU/g

                     Escherichia coli: Ingen i 10 g

                     Monomethylsilanetriol (organisk silicium)

                     Beskrivelse/definition:

                  Kemisk betegnelse: Silantriol, 1-methyl-
                  Kemisk formel: CH6O3Si
                  Molekylvægt: 94,14 g/mol
                  CAS-nr.: 2445-53-6

                     Renhed:

                  Præparat af organisk silicium (monomethylsilantriol) (vandig opløsning):
                  Surhedsgrad (pH): 6,4-6,8
                  Silicium: 100-150 mg Si/l

                     Tungmetaller:

                  Bly: ≤ 1,0 μg/l
                  Kviksølv: ≤ 1,0 μg/l
                  Cadmium: ≤ 1,0 μg/l
                  Arsen: ≤ 3,0 μg/l

                     Opløsningsmidler:

                  Methanol: ≤ 5,0 mg/kg (restindhold)

                     Mycelieekstrakt fra shiitake-svamp (Lentinula edodes)

                     Beskrivelse/definition:

                  Den nye fødevareingrediens er et sterilt vandigt ekstrakt fremstillet af myceliet af Lentinula edodes, der dyrkes ved submersfermentering. Det er en lysebrun, svagt uklar væske.
                  Lentinan er et β-(1-3) β-(1-6)-D-glucan, som har en molekylvægt på ca. 5 × 105 dalton, en forgreningsgrad på 2/5 og en tripel-helix tertiær struktur.

                     Renhed/sammensætning af mycelieekstrakt fra Lentinula edodes:

                  Vandindhold: 98 %
                  Tørstof: 2 %
                  Fri glucose: < 20 mg/ml
                  Protein i alt (*): < 0,1 mg/ml
                  N-holdige bestanddele (**): < 10 mg/ml
                  Lentinan: 0,8-1,2 mg/ml

                              (*)

                              Bradford-metoden

                              (**)

                              Kjeldahl-metoden

                     Nonisaft (Morinda citrifolia)

                     Beskrivelse/definition:

                  Nonifrugterne (frugterne af Morinda citrifolia) presses. Saften pasteuriseres. Ikke-obligatorsisk fermentering kan ske før eller efter presningen.
                  Rubiadin: ≤ 10 μg/kg
                  Lucidin: ≤ 10 μg/kg

                     Pulver af nonifrugtsaft (Morinda citrifolia)

                     Beskrivelse/definition:

                  Kerner og skal fjernes fra de soltørrede Morinda citrifolia-frugter. Den opnåede pulp filtreres til særskilt saft af frugtkødet. Tørring af den fremstillede saft sker på én af to måder:

                              enten ved atomisering ved hjælp af majsmaltodextriner; denne blanding opnås ved at holde forholdet mellem indførslen af saft og maltodextriner konstant

                              eller ved zeodratation eller tørring og dernæst blanding med et hjælpestof; ved hjælp af denne metode kan saften først blive tørret og dernæst blandet med maltodextriner (samme mængde som ved atomisering).

                     Puré og koncentrat af nonifrugt (Morinda citrifolia)

                     Beskrivelse/definition:

                     Morinda citrifolia-frugterne håndplukkes. Kerner og skal kan fjernes mekanisk fra de purerede frugter. Efter pasteurisering pakkes puréen i antiseptiske beholdere og opbevares koldt.
                  Koncentrat af Morinda citrifolia fremstilles af M. citrifolia-puré ved behandling med pektolytiske enzymer (1-2 timer ved 50-60 °C). Efterfølgende opvarmes puréen, så pektinaserne inaktiveres, hvorefter den straks nedkøles. Saften skilles fra i en dekanteringscentrifuge. Derefter opsamles og pasteuriseres saften, som koncentreres i en vakuumfordamper fra 6-8 brix til 49-51 brix i slutkoncentratet.

                     Sammensætning:

                                 Puré:

                              Vandindhold: 89-93 %
                              Protein: < 0,6 g/100 g
                              Fedt: ≤ 0,4 g/100 g
                              Aske: < 1,0 g/100 g
                              Kulhydrater i alt: 5-10 g/100 g
                              Fructose: 0,5-3,82 g/100 g
                              Glucose: 0,5-3,14 g/100 g
                              Kostfibre: < 0,5-3 g/100 g
                              5,15-dimethylmorindol (1): ≤ 0,254 μg/ml
                              Lucidin (1): Ikke påviselig
                              Alizarin (1): Ikke påviselig
                              Rubiadin (1): Ikke påviselig

                                 Koncentrat:

                              Vandindhold: 48-53 %
                              Protein: 3-3,5 g/100 g
                              Fedt: < 0,04 g/100 g
                              Aske: 4,5-5,0 g/100 g
                              Kulhydrater i alt: 37-45 g/100 g
                              Fructose: 9-11 g/100 g
                              Glucose: 9-11 g/100 g
                              Kostfibre: 1,5-5,0 g/100 g
                              5,15-dimethylmorindol (*): ≤ 0,254 μg/ml

                              (*)

                              Med en HPLC-UV-methode, der er udviklet og valideret til analyse af anthraquinoner i puré og koncentrat af Morinda citrifolia. Påvisningsgrænse: 2,5 ng/ml (5,15 dimethylmorindol), 50,0 ng/ml (lucidin), 6,3 ng/ml (alizarin) og 62,5 ng/ml (rubiadin).

                     Noniblade (Morinda citrifolia)

                     Beskrivelse/definition:

                     Morinda citrifolia-bladene skæres af, hvorefter de tørres og ristes. Produktets partikelstørrelse varierer fra bladstykker til groft pulver med finere partikler. Farven er grønligbrun til brun.

                     Renhed/sammensætning:

                  Vandindhold: < 5,2 %
                  Protein: 17-20 %
                  Kulhydrat: 55-65 %
                  Aske: 10-13 %
                  Fedt: 4-9 %
                  Oxalsyre: < 0,14 %
                  Garvesyre: < 2,7 %
                  5,15-dimethylmorindol: < 47 mg/kg
                  Rubiadin: ikke påviselig, ≤10 μg/kg
                  Lucidin: ikke påviselig, ≤10 μg/kg

                     Pulver af nonifrugt (Morinda citrifolia)

                     Beskrivelse/definition:

                  Nonifrugtpulver fremstilles af afskallede frugter af Morinda citrifolia L. ved frysetørring Frugterne afskalles, og kernerne fjernes. Efter frysetørringen, hvor vandet fjernes fra nonifrugterne, males den resterende nonipulp til et pulver og hældes på kapsler.

                     Renhed/sammensætning:

                  Vandindhold: 5,3-9 %
                  Protein: 3,8-4,8 g/100 g
                  Fedt: 1-2 g/100 g
                  Aske: 4,6-5,7 g/100 g
                  Kulhydrater i alt: 80-85 g/100 g
                  Fructose: 20,4-22,5 g/100 g
                  Glucose: 22-25 g/100 g
                  Kostfibre: 15,4-24,5 g/100 g
                  5,15-dimethylmorindol (*): ≤ 2,0 μg/ml

                              (*)

                              Med en HPLC-UV-methode, der er udviklet og valideret til analyse af anthraquinoner i pulver af nonifrugt (Morinda citrifolia) Påvisningsgrænse: 2,5 ng/ml (5,15 dimethylmorindol),

                     Mikroalgen Odontella aurita

                  Silicium: 3,3 %
                  Krystallinsk siliciumdioxid: Højst 0,1-0,3 % som urenhed

                     Phytosterol/phytostanol-beriget olie

                     Beskrivelse/definition:

                  Phytosterol/phytostanol-beriget olie er sammensat af en oliefraktion og en phytosterolfraktion.

                     Acylglycerol-fordeling:

                  Frie fedtsyrer (udtrykt som oliesyre): ≤ 2,0 %
                  Monoacylglyceroler (MAG): ≤ 10 %
                  Diacylglyceroler (DAG): ≤ 25 %
                  Triacylglyceroler (TAG): Resten

                     Phytosterolfraktion:

                  β- sitosterol: ≤ 80 %
                  β- sitosterol: ≤ 15 %
                  Campesterol: ≤ 40 %
                  Campestanol: ≤ 5,0 %
                  Stigmasterol: ≤ 30 %
                  Brassicasterol: ≤ 3,0 %
                  Andre steroler/stanoler: ≤ 3,0 %

                     Andet:

                  Vand og flygtige stoffer: ≤ 0,5 %
                  Peroxidtal: < 5,0 meq/kg
                  Transfedtsyrer: ≤ 1 %
                  Forurening/renhed (med GC-FID eller tilsvarende metode) for phytosteroler/phytostanoler:
                  Phytosteroler og phytostanoler ekstraheret fra andre kilder end vegetabilsk olie egnet til konsum må ikke indeholde forurenende stoffer, hvilket bedst sikres ved en renhed på over 99 %.

                     Olie udvundet af blæksprutter

                  Syretal: ≤ 0,5 KOH/g olie
                  Peroxidtal: ≤ 5 meq O2/kg olie
                  p-Anisidin-værdi: ≤ 20
                  Koldprøvning ved 0 °C ≤ 3 timer
                  Vandindhold: ≤ 0,1 % (w/w)
                  Uforsæbelige bestanddele: ≤ 5,0 %
                  Transfedtsyrer: ≤ 1,0 %
                  Docosahexaensyre: ≥ 20 %
                  Eicosapentaensyre: ≥ 10 %

                     Højtrykspasteuriseret tilberedt frugt

                     Parametre

                     Mål

                     Bemærkninger

                  Opbevaring af frugt før højpasteurisering

                  Mindst 15 dage ved – 20 °C

                  Frugt, der er høstet og opbevaret i overensstemmelse med god/hygiejnisk landbrugs- og fremstillingspraksis

                  Tilsat frugt

                  40 % til 60 % af den optøede frugt

                  Frugt, der er homogeniseret og tilsat til andre ingredienser

                  pH

                  3,2-4,2

                  ° Brix

                  7 til 42

                  Sikret ved tilsat sukker

                  aw

                  < 0,95

                  Sikret ved tilsat sukker

                  Endelig opbevaring:

                  Højst 60 dage ved højst + 5 °C

                  Svarende til opbevaringsregler for konventionelt forarbejdet produkt

                     Phosphateret majsstivelse

                     Beskrivelse/definition:

                  Phosphateret majsstivelse (phosphateret distivelsephosphat) er en kemisk modificeret modstandsdygtig stivelse, som fremstilles af stivelse med højt amyloseindhold ved en kombination af kemiske behandlinger, hvorved der dannes phosphattværbindinger mellem kulhydratrester og esterificerede hydroxylgrupper.
                  Den nye fødevareingrediens er et hvidt eller næsten hvidt pulver.
                  CAS-nr.: 11120-02-8
                  Kemisk formel: (C6H10O5)n [(C6H9O5)2PO2H] × [(C6H9O5)PO3H2]y
                  n = antal glucoseenheder; x, y = substitutionsgrad(er)
                  Kemiske karakteristika ved phosphateret distivelsephosphat:

                              Tørringstab: 10-14 %

                              pH: 4,5.-7,5

                              Kostfibre: ≥ 70 %

                              Stivelse: 7-14 %

                              Protein: ≤ 0,8 %

                              Fedt: ≤ 0,8 %

                              Restkoncentrationer af bundet phosphor: ≤ 0,4 % (som phosphor) »høj-amyloseholdig majs« som kilde

                     Phosphatidylserin fra fiskephospholipider

                     Beskrivelse/definition:

                  Den nye fødevareingrediens er et gult til brunt pulver. Phosphatidylserin fremstilles af fiskephospholipider ved enzymatisk transphosphatidylering med aminosyren L-serin.

                     Specifikation for phosphatidylserinproduktet fremstillet af fiskephospholipider:

                  Vandindhold: < 5,0 %
                  Phospholipider: ≥ 75 %
                  Phosphatidylserin: ≥ 35 %
                  Glycerider: < 4,0 %
                  Fri L-serin < 1,0 %
                  Tocopheroler: < 0,5 % (1)
                  Peroxidtal: < 5,0 meq O2/kg

                              (1)

                              Der kan tilsættes tocopheroler som antioxidanter, jf. Kommissionens forordning (EU) nr. 1129/2011

                     Phosphatidylserin fra sojaphospholipider

                     Beskrivelse/definition:

                  Den nye fødevareingrediens er et offwhite til lysegult pulver. Stoffet fås også i flydende form med en klar brun til orange farve. I flydende form indeholder stoffet triacylglycerider med middel kædelængde (MCT) som bærestof. Det indeholder mindre koncentrationer af phosphatidylserin, fordi det indeholder betydelige mængder olie (MCT).
                  Phosphatidylserin fra sojaphospholipider produceres ved enzymatisk transphosphatidylering af sojalecithin med højt indhold af phosphatidylcholin med aminosyren L-serin. Phosphatidylserin består af et glycerophosphatskelet konjugeret med to fedtsyrer og L-serin ved hjælp af en phosphodiesterbinding.

                     Karakteristika ved phosphatidylserin fra sojaphospholipider:

                                 Pulver:

                              Vandindhold: < 2,0 %
                              Phospholipider: ≥ 85 %
                              Phosphatidylserin: ≥ 61 %
                              Glycerider: < 2,0 %
                              Fri L-serin < 1,0 %
                              Tocopheroler: < 0,3 %
                              Phytosteroler: < 0,2 %

                                 Flydende form:

                              Vandindhold: < 2,0 %
                              Phospholipider: ≥ 25 %
                              Phosphatidylserin: ≥ 20 %
                              Glycerider: Ikke relevant
                              Fri L-serin < 1,0 %
                              Tocopheroler: < 0,3 %
                              Phytosteroler: < 0,2 %

                     Phospoholipidprodukter, der indeholder lige mængder phosphatidylserin og phosphatidsyre

                     Beskrivelse/definition:

                  Produktet fremstilles ved enzymatisk konvertering af sojalechitin. Phospoholipidprodukt er en meget koncentreret, gul-brun pulverform af phosphatidylserin og phosphatidsyre i et 1:1-forhold.

                     Specifikationer for produktet:

                  Vandindhold: ≤ 2,0 %
                  Phospholipider i alt ≥ 70 %
                  Phosphatidylserin: ≥ 20 %
                  Phosphatidsyre: ≥ 20 %
                  Glycerider: ≤ 1,0 %
                  Fri L-serin ≤ 1,0 %
                  Tocopheroler: ≤ 0,3 %
                  Phytosteroler: ≤ 2,0 %
                  Siliciumdioxid anvendes med et maksimumsindhold på 1,0 %

                     Phospholipider, der stammer fra æggeblommer

                  85 % og 100 % rene phospholipider fra æggeblommer

                     Phytoglycogen

                     Beskrivelse:

                  Hvidt til offwhite pulver, der er et lugtløst, farveløst og smagsløst polysaccharid fra ikke genetisk modificerede sukkermajs ved anvendelse af konventionelle fødevareforarbejdningsteknikker.

                     Definition:

                  Glucosepolymer (C6H12O6) med lineære bindinger af α(1-4)-glucosidbindinger med forgreninger for hver 8 til 12 glucoseenheder via α(1-6)-glucosidbindinger

                     Specifikationer:

                  Kulhydrater: 97 %
                  Sukker: 0,5 %
                  Fibre: 0,8 %
                  Fedt: 0,2 %
                  Protein: 0,6 %

                     Phytosteroler/phytostanoler

                     Beskrivelse/definition:

                  Phytosteroler og phytostanoler er steroler og stanoler, der er ekstraheret fra planter, og som kan forekomme som frie steroler og stanoler eller være forestret med spisefedtsyrer.

                     Sammensætning (med GC-FID eller tilsvarende metode):

                              β- sitosterol: < 81 %

                              β- sitosterol: < 35 %

                              Campesterol: < 40 %

                              Campestanol: < 15 %

                              Stigmasterol: < 30 %

                              Brassicasterol < 3,0 %

                              Andre steroler/stanoler: < 3,0 %

                     Forurening/renhed (med GC-FID eller tilsvarende metode):
                  Phytosteroler og phytostanoler ekstraheret fra andre kilder end vegetabilsk olie egnet til konsum må ikke indeholde forurenende stoffer, hvilket bedst sikres ved, at phytosterol-/phytostanolingrediensen har en renhed på over 99 %.

                     Blommekerneolie

                     Beskrivelse/definition:

                  Blommekerneolie er en vegetabilsk olie fremstillet ved koldpresning af blommekerner (Prunus domestica).

                     Sammensætning:

                  Oliesyre (C18:1): 68 %
                  Linolsyre (C18:2): 23 %
                  γ-Tocopherol: 80 % af tocopheroler i alt
                  β- sitosterol: 80-90 % af steroler i alt
                  Triolein: 40-55 % af triglycerider
                  Blåsyre: Højst 5 mg/kg olie

                     Koaguleret kartoffelprotein og hydrolysater heraf

                  Tørstof: ≥ 800 mg/g
                  Protein (N*6,25): ≥ 600 mg/g (tørstof)
                  Aske: ≤ 400 mg/g (tørstof)
                  Glycoalkaloid (i alt): ≤ 150 mg/kg
                  Lysinoalanin (i alt): ≤ 500 mg/kg
                  Lysinoalanin (frit): ≤ 10 mg/kg

                     Prolyloligopeptidase (enzympræparat)

                     Specifikationer for enzymet:

                  Systematisk navn: Prolyloligopeptidase
                  Synonymer: Prolylendopeptidase, prolinspecifik endopeptidase, endoprolylpeptidase
                  Molekylvægt: 66 kDa
                  Enzyme Commission-nr.: EC 3.4.21.26
                  CAS-nummer: 72162-84-6
                  Kilde: En genetisk modificeret stamme af Aspergillus niger (GEP-44)

                     Beskrivelse:

                  Prolyloligopeptidase er tilgængelig som et enzympræparatet, der indeholder ca. 30 % maltodextrin.

                     Specifikationer for enzympræparatet af prolyloligopeptidase:

                  Aktivitet: > 580 000  PPI (*)/g (> 34,8 PPU (**)/g)
                  Udseende: Mikrogranulat
                  Farve: Offwhite til orangegullig. Farven kan skifte fra parti til parti
                  Tørstof: > 94 %
                  Gluten: < 20 ppm

                     Tungmetaller:

                  Bly: ≤ 1,0 mg/ kg
                  Arsen: ≤ 1,0 mg/kg
                  Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg
                  Kviksølv: ≤ 0,1 mg/kg

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Samlet aerobt kimtal: ≤ 103 CFU/g
                  Antal gær- og skimmelsvampe i alt: ≤ 102 CFU/g
                  Sulfitreducerende anaerobe bakterier: ≤ 30 CFU/g
                  Enterobakterier: < 10 CFU/g

                     Salmonella: Ingen i 25 g

                     Escherichia coli: Ingen i 25 g

                     Staphylococcus aureus: Ingen i 10 g

                     Pseudomonas aeruginosa: Ingen i 10 g

                     Listeria monocytogenes: Ingen i 25 g
                  Antimikrobiel aktivitet: Ingen
                  Mykotoksiner: Under påvisningsgrænserne: Aflatoksin B1, B2, G1, G2 (< 0,25 μg/kg), aflatoksiner i alt (< 2,0 μg/kg), ochratoksin A (< 0,20 μg/kg), T-2-toksin (< 5 μg/kg), zearalenon (< 2,5 μg/kg), fumonisin B1 og B2 (< 2,5 μg/kg)

                              (*)

                              PPI — Protease Picomole International

                              (**)

                              PPU — Prolyl Peptidase Units eller Proline Protease Units

                     Proteinekstrakt fra svinenyrer

                     Beskrivelse/definition:

                  Proteinekstraktet fremstilles af homogeniserede svinenyrer ved en kombination af saltudfældning og hurtig centrifugering. Den opnåede udfældning indeholder primært proteiner med 7 % enzymdiaminoxidase (enzymnomenklatur E.C. 1.4.3.22) og resuspenderes i et fysiologisk buffersystem. Den fremstillede svinenyreekstrakt formuleres som enteriske coatede pellets for at komme frem til de aktive fordøjelsessteder.
                  Basisprodukt:

                              Specifikation: svinenyreudtræk med naturligt indhold af diaminoxidase

                                          Fysisk tilstand: flydende

                                          Farve: brunlig

                                          Udseende: svagt uklar opløsning

                                          pH-værdi: 6,4-6,8

                                          Enzymaktivitet: > 2 677  kHDU DAO/ml (DAO REA (DAO Radioextractionassay))

                        Mikrobiologiske kriterier:

                                 Brachyspira spp.: negativ (realtids-PCR)

                                 Listeria monocytogene: negativ (realtids-PCR)

                                 Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g

                              Influenza A: negativ (realtids revers transkriptase-PCR)

                                 Escherichia coli: < 10 CFU/g

                              Samlet aerobt mikrobiologisk kimtal: < 105 CFU/g

                              Indhold af gær og skimmelsvampe: < 105 CFU/g

                                 Salmonella: Ingen i 10 g

                              Galdesaltresistente enterobakterier: < 104 CFU/g

                     Færdigt produkt:

                  Specifikation: svinenyreudtræk med naturligt indhold af diaminoxidase (E.C. 1.4.3.22) i en enterisk coatet formulering:
                  Fysisk tilstand: fast
                  Farve: gulgrå
                  Udseende: mikropellets
                  Enzymaktivitet: 110-220 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO Radioextractionassay))
                  Syrestabilitet: 15 min ved 0,1 M HCl efterfulgt af 60 min borat med pH=9,0: > 68 kHDU DAO/g pellet (DAO REA (DAO Radioextractionassay))
                  Luftfugtighed: < 10 %

                     Staphylococcus aureus: < 100 CFU/g

                     Escherichia coli: < 10 CFU/g
                  Samlet aerobt mikrobiologisk kimtal: < 104 CFU/g
                  Samlet antal gær- og skimmelsvampe: < 103 CFU/g

                     Salmonella: Ingen i 10 g
                  Galdesaltresistente enterobakterier: < 102 CFU/g

                     Rapsfrøolie med højt indhold af uforsæbelige stoffer

                     Beskrivelse/definition:

                  Rapsolie med højt indhold af uforsæbelige stoffer fremstilles ved vakuumdestillation og adskiller sig fra raffineret rapsolie ved koncentrationen af den uforsæbelige fraktion (1 g i raffineret rapsolie og 9 g i rapsolie med højt indhold af uforsæbelige stoffer). Der er en lille reduktion af triglycerider, der indeholder monoumættede og flerumættede fedtsyrer.

                     Renhed:

                  Uforsæbelige bestanddele: > 7,0 g/100 g
                  Tocopheroler: > 0,8 g/100 g
                  α-tocopherol (%): 30-50 %
                  γ-tocopherol (%): 50-70 %
                  δ-tocopherol (%): < 6,0 %
                  Steroler, triterpenalkohol, methylsteroler: > 5,0 g/100 g

                     Fedtsyrer i triglycerider:

                  palmitinsyre: 3-8 %
                  stearinsyre: 0,8-2,5 %
                  oliesyre 50-70 %
                  linolsyre: 15-28 %
                  linolensyre: 6-14 %
                  erucasyre: < 2,0 %
                  Syretal: ≤ 6,0 mg KOH/g
                  Peroxidtal: ≤ 10 meq O2/kg

                     Tungmetaller:

                  Jern (Fe) < 1 000  μg/kg
                  Kobber (Cu): < 100 μg/kg

                     Urenheder:

                  Polycykliske aromatiske hydrocarboner (PAH) Benzo(a)pyren: < 2 μg/kg
                  Det er nødvendigt med behandling med aktivt kul for at sikre, at polycykliske aromatiske hydrocarboner (PAH) ikke beriges ved fremstillingen af rapsolie med højt indhold af uforsæbelige stoffer.

                     Rapsfrøprotein

                     Definition:

                  Rapsfrøprotein er et vandigt, proteinrigt ekstrakt af rapsfrøpressekage hidrørende fra ikke genetisk modificerede planter af Brassica napus L. og Brassica rapa L.

                     Beskrivelse:

                  Hvidt til offwhite spraytørret pulver
                  Samlet proteinindhold: ≥ 90 %
                  Opløseligt protein: ≥ 85 %
                  Vandindhold: ≤ 7,0 %
                  Kulhydrater: ≤ 7,0 %
                  Fedt: ≤ 2,0 %
                  Aske: ≤ 4,0 %
                  Fibre: ≤ 0,5 %
                  Glucosinolater i alt: ≤ 1 mmol/kg

                     Renhed:

                  Phytat i alt: ≤ 1,5 %
                  Bly: ≤ 0,5 mg/kg

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Indhold af gær og skimmelsvampe: ≤ 100 CFU/g
                  Indhold af aerobe bakterier: ≤ 10 000  CFU/g
                  Samlet indhold af koliforme bakterier: ≤ 10 CFU/g

                     Escherichia coli: Ingen i 10 g

                     Salmonella: Ingen i 25 g

                        Trans-resveratrol

                     Beskrivelse/definition:

                     Syntetisk
                     trans-resveratrol er offwhite til beige krystaller.
                  Kemisk betegnelse: 5-[(E)-2-(4-hydroxyphenyl)ethenyl]benzen-1,3-diol
                  Kemisk formel: C14H12O3

                  Molekylvægt: 228,25 Da
                  CAS-nr.: 501-36-0

                     Renhed:

                     Trans-resveratrol ≥ 98 %-99 %
                  Samlet antal biprodukter (beslægtede stoffer): ≤ 0,5 %
                  Enkelte stoffer: ≤ 0,1 %
                  Sulfataske: ≤ 0,1 %
                  Tørringstab: ≤ 0,5 %

                     Tungmetaller:

                  Bly: ≤ 1,0 ppm
                  Kviksølv: ≤ 0,1 ppm
                  Arsen: ≤ 1,0 ppm

                     Urenheder:

                  Diisopropylamin: ≤ 50 mg/kg

                        Mikrobiel kilde:
                      En genetisk modificeret stamme af Saccharomyces cerevisiae

                  Udseende: offwhite til svagt lyserødt pulver
                  Partikelstørrelse: 100 % mindre end 62,23 μm
                  Indhold af trans-resveratrol mindst 98 % w/w (på basis af tørstof)
                  Aske: Højst 0,5 % w/w
                  Vandindhold: Højst 3 % w/w

                     Ekstrakt af hanekam

                     Beskrivelse/definition:

                  Ekstrakt af hanekam fremstilles af Gallus gallus ved enzymatisk hydrolyse af hanekam og ved efterfølgende filtrering, koncentrering og udfældning. De vigtigste bestanddele af ekstrakt af hanekam er glycosaminoglycanerne hyaluronsyre, chondroitinsulfat A og dermatansulfat (chondroitinsulfat B). Hvidt eller næsten hvidt, hygroskopisk pulver.
                  Hyaluronsyre: 60-80 %
                  Chondroitinsulfat A: ≤ 5,0 %
                  Dermatansulfat (chondroitinsulfat B): ≤ 25 %
                  pH: 5,0-8,5

                     Renhed:

                  Chlorider: ≤ 1,0 %
                  Kvælstof ≤ 8,0 %
                  Tørringstab: (105 °C i 6 timer): ≤ 10 %

                     Tungmetaller:

                  Kviksølv: ≤ 0,1 mg/kg
                  Arsen: ≤ 1,0 mg/kg
                  Cadmium: ≤ 1,0 mg/kg
                  Chrom: ≤ 10 mg/kg
                  Bly: ≤ 0,5 mg/kg

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Antal levedygtige aerobe bakterier i alt: ≤ 102 CFU/g

                     Escherichia coli: Ingen i 1 g

                     Salmonella: Ingen i 1 g

                     Staphylococcus aureus: Ingen i 1 g

                     Pseudomonas aeruginosa: Ingen i 1 g

                     Sacha inchi-olie fra Plukenetia volubilis

                     Beskrivelse/definition:

                  Sacha inchi-olie er en 100 % koldpresset vegetabilsk olie fra frøene af Plukenetia volubiis L. Den er en gennemsigtig, flydende og skinnende olie ved stuetemperatur. Den har en frugtagtig, let smag af grønne grøntsager, uden uønsket bismag.
                  Fremtræden: klar og skinnende. Farve: ren, skinnede guld-gul farve. Flydende ved stuetemperatur.
                  Lugt og smag: Frugt- og grøntsagsagtig uden uønsket lugt eller smag

                     Renhed:

                  Vand og flygtige stoffer: < 0,2 g/100 g
                  Urenheder, der er uopløselige i hexan: < 0,05 g/100 g
                  Oliesyre: < 2,0 g/100 g
                  Peroxidtal: < 15 meq O2/kg
                  Transfedtsyrer: < 1,0 g/100 g
                  Umættede fedtsyrer i alt > 90 %,
                  Omega 3-alfa-linolensyre (ALA): > 45 %,
                  Mættede fedtsyrer: < 10 %
                  Ingen transfedtsyrer (< 0,5 %)
                  Ingen erucasyre (< 0,2 %)
                  Over 50 % tri-linolenin- og di-linolenin-triglycerider
                  Sammensætning og indhold af phytosteroler
                  Ingen kolesterol (< 5,0 mg/100 g)

                     Salatrim

                     Beskrivelse/definition:

                  Salatrim er det internationalt anerkendte akronym for korte- og langkædede acyltriglyceridmolekyler. Salatrim fremstilles ved ikke-enzymatisk inter-esterificering af triacetin, tripropionin og tributyrin eller blandinger heraf med hydrogeneret olie af raps, sojabønne, bomuldsfrø eller solsikke. Beskrivelse: Klar, svagt ravfarvet væske til et let farvet, voksagtigt fast stof ved stuetemperatur. Fri for partikler og for fremmed eller harsk lugt.
                  Fordeling af glycerolestere:

                              Triacylglyceroler: > 87 %,

                              Diacylglyceroler: ≤ 10 %

                              Monoacylglyceroler: ≤ 2,0 %

                        Fedtsyresammensætning:

                              MOLE % LCFA (langkædede fedtsyrer): 33-70 %

                              MOLE % SCFA (kortkædede fedtsyrer): 30-67 %

                              Mættede langkædede fedtsyrer: < 70 vægtprocent

                              Transfedtsyrer: ≤ 1,0 %

                              Frie fedtsyrer (som oliesyre): ≤ 0,5 %

                        Triacylglycerolprofil:

                              Triestere (korte/lange på 0,5 til 2,0): ≥ 90 %

                              Triestere (korte/lange = 0): ≤ 10 %

                        Uforsæbelige bestanddele: ≤ 1,0 %
                  Vandindhold: ≤ 0,3 %
                  Aske: ≤ 0,1 %
                  Farve: ≤ 3,5 rød (Lovibond)
                  Peroxidtal: ≤ 2,0 meq/kg

                     Olie med højt indhold af DHA og EPA fremstillet af Schizochytrium sp.

                  Syretal: ≤ 0,5 mg KOH/g
                  Peroxidtal: ≤ 5,0 meq/kg olie
                  Oxidativ stabilitet: Alle fødevarer, der indeholder olie med højt indhold af DHA og EPA fremstillet af Schizochytrium sp., bør være oxidativt stabile, hvilket skal påvises med en relevant og anerkendt national/international analysemetode (f.eks. AOAC)
                  Vand og flygtige stoffer: ≤ 0,05 %
                  Uforsæbelige stoffer: ≤ 4,5 %
                  Transfedtsyrer: ≤ 1 %
                  DHA-indhold: ≥ 22,5 %
                  EPA-indhold ≥ 10 %

                     Olie fremstillet af Schizochytrium sp. (ATCC PTA-9695)

                  Peroxidtal: ≤ 5,0 meq/kg olie
                  Uforsæbelige stoffer: ≤ 3,5 %
                  Transfedtsyrer: ≤ 2,0 %
                  Frie fedtsyrer: ≤ 0,4 %
                  Docosapentaensyre (DPA) n-6 ≤ 7,5 %
                  DHA-indhold: ≥ 35 %

                     Olie fremstillet af Schizochytrium sp.

                  Syretal: ≤ 0,5 mg KOH/g
                  Peroxidtal (PV): ≤ 5,0 meq/kg olie
                  Vand og flygtige stoffer: ≤ 0,05 %
                  Uforsæbelige stoffer: ≤ 4,5 %
                  Transfedtsyrer: ≤ 1,0 %
                  DHA-indhold: ≥ 32,0 %

                     Olie fremstillet af Schizochytrium sp. (T18)

                  Syretal: ≤ 0,5 mg KOH/g
                  Peroxidtal: ≤ 5,0 meq/kg olie
                  Vand og flygtige stoffer: ≤ 0,05 %
                  Uforsæbelige stoffer: ≤ 3,5 %
                  Transfedtsyrer: ≤ 2,0 %
                  Frie fedtsyrer: ≤ 0,4 %
                  DHA-indhold: ≥ 35 %

                     Fermenteret sojabønneekstrakt

                     Beskrivelse/definition:

                  Fermenteret sojabønneekstrakt er et lugtfrit, mælkehvidt pulver. Det består af 30 % fermenteret sojabønneekstrakt (pulver) og 70 % resistent dextrin (som bærestof) fra majsstivelse, der tilsættes under forarbejdningen. Vitamin K2 fjernes under fremstillingsprocessen.
                  Fermenteret sojabønneekstrakt indeholder nattokinase, der isoleres fra natto, en fødevare, der fremstilles ved fermentering af ikke genetisk modificerede sojabønner (Glycine max L.) med en udvalgt stamme af Bacillus subtilis var. natto.
                  Nattokinaseaktivitet: 20 000 -28 000  fibrinnedbrydningsenheder/g (*)
                  Navn: Kan bekræftes
                  Tilstand: Ingen ubehagelig smag eller lugt
                  Tørringstab: ≤ 10 %
                  Vitamin K2 ≤ 0,1 mg/kg

                     Tungmetaller:

                  Bly: ≤ 5,0 mg/kg
                  Arsen: ≤ 3,0 mg/kg

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Antal levedygtige aerobe bakterier i alt: ≤ 103 CFU (3)/g
                  Gær- og skimmelsvampe: ≤ 102 CFU/g
                  Colibakterier: ≤ 30 CFU/g
                  Sporedannende bakterier: ≤ 10 CFU/g

                     Escherichia coli: Ingen i 25 g

                     Salmonella: Ingen i 25 g

                     Listeria: Ingen i 25 g

                              (*)

                              Testmetode som beskrevet i Takaoka et al. (2010)

                     Hvedekimekstrakt (Triticum aestivum) med højt indhold af spermidin

                     Beskrivelse/definition:

                  Hvedekimekstrakt med højt indhold af spermidin fremstilles af ikke-fermenterede, ikke-spirede hvedekim (Triticum aestivum) ved processen fast-flydende ekstraktion rettet specifikt, men ikke udelukkende, mod polyaminer.
                  Spermidin: 0,8-2,4 mg/g
                  Spermin: 0,4-1,2 mg/g
                  Spermidintrichlorid < 0,1 μg/g
                  Putrescin: < 0,3 mg/g
                  Cadaverin: < 0,1 μg/g

                     Mykotoksiner:

                  Aflatoksiner (i alt): < 0,4 μg/kg

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Aerobe bakterier i alt: < 10 000  CFU/g
                  Gær- og skimmelsvampe: < 100 CFU/g

                     Escherichia coli: < 10 CFU/g

                     Salmonella: Ingen i 25 g

                     Listeria monocytogene: Ingen i 25 g

                     Sucromalt

                     Beskrivelse/definition:

                  Sucromalt er en kompleks blanding af saccharider, som fremstilles af saccharose og stivelseshydrolysat ved en enzymatisk reaktion. Ved denne proces bindes glucoseenheder til saccharider fra stivelseshydrolysaten ved hjælp af et enzym frembragt af bakterien Leuconostoc citreum eller ved hjælp af en rekombinant stamme af produktionsorganismen Bacillus licheniformis. De oligosaccharider, der således opstår, er karakteriseret ved tilstedeværelsen af α-(1→6)- og α-(l→3)-glucosidbindinger. Det samlede produkt er en sirup, som ud over disse oligosaccharider hovedsageligt indeholder fructose, men også disaccharidet leucrose og andre disaccharider.
                  Faste stoffer i alt: 75-80 %
                  Vandindhold: 20-25 %
                  Sulfatase: Højst 0,05 %
                  pH: 3,5-6,0
                  Ledeevne < 200 (30 %)
                  Nitrogen < 10 ppm
                  Fructose: 35-45 % (tørvægt)
                  Leucrose: 7-15 % (tørvægt)
                  Andre disaccharider: Højst 3 %
                  Højere saccharider: 40-60 % (tørvægt)

                     Sukkerrørsfiber

                     Beskrivelse/definition:

                  Sukkerrørsfiber fremstilles af den tørre cellevæg eller den fiberrest, der er tilbage efter udvinding eller ekstraktion af saft af sukkerrør (af Saccharum-genotypen). Det består primært af cellulose og hemicellulose.
                  Fremstillingsprocessen består af forskellige etaper, herunder: flisning, alkalinbehandling, fjernelse af lignin og andre ikke-cellulosebestanddele, blegning af de rensede fibre, syrevask og neutralisering.
                  Vandindhold: ≤ 7,0 %
                  Aske: ≤ 0,3 %
                  Kostfibre i alt (AOAC) på tørstofbasis (alle uopløselige): ≥ 95 %
                  heraf: Hemicellulose (20-25 %) og cellulose (70-75 %)
                  Siliciumdioxid (ppm): ≤ 200
                  Protein: 0,0 %
                  Fedt: Spor
                  pH: 4-7

                     Tungmetaller:

                  Kviksølv (ppm): ≤ 0,1
                  Bly (ppm): ≤ 1,0
                  Arsen (ppm): ≤ 1,0
                  Cadmium (ppm): ≤ 0,1

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Indhold af gær- og skimmelsvampe (CFU/g): ≤ 1 000

                     Salmonella: Ingen

                     Listeria monocytogenes: Ingen

                     Ekstrakt af solsikkeolie

                     Beskrivelse/definition:

                  Ekstrakt af solsikkeolie fremstilles ved en koncentrationsfaktor på 10 af den uforsæbelige fraktion af raffineret solsikkeolie udvundet af solsikkefrø (Helianthus annuus L.)

                     Sammensætning:

                  Oliesyre (C18:1): 20 %
                  Linolsyre (C18:2): 70 %
                  Uforsæbelige bestanddele: 8,0 %
                  Phytosteroler: 5,5 %
                  Tocopheroler: 1,1 %

                     Tørret Tetraselmis chuii-mikroalge

                     Beskrivelse/definition:

                  Det tørrede produkt fremstilles af den marine mikroalge Tetraselmis chuii, der tilhører Chlorodendraceae-familien, og som dyrkes i sterilt havvand i lukkede fotobioreaktorer, der er isoleret fra den omgivende luft.

                     Renhed/sammensætning:

                  Identificeres ved hjælp af nuklearmarkør rDNA 18 S (sekvensanalyse af mindst 1 600  basepar) i databasen hos National Centre for Biotechnical Information (NCBI): Ikke under 99,9 %
                  Luftfugtighed: ≤ 7,0 %
                  Protein: 35-40 %
                  Aske: 14-16 %
                  Kulhydrater: 30-32 %
                  Fibre: 2-3 %
                  Fedt: 5-8 %
                  Mættede fedtsyrer: 29-31 % af det samlede fedtsyreindhold
                  Enkeltumættede fedtsyrer: 21-24 % af det samlede fedtsyreindhold
                  Flerumættede fedtsyrer: 44-49 % af det samlede fedtsyreindhold
                  Jod: ≤ 15 mg/kg

                        Therapon barcoo/Scortum

                     Beskrivelse/definition:

                  Scortum/Therapon barcoo er en fiskeart i Terapontidae-familien. Den er en endemisk ferskvandsart fra Australien. Den opdrættes nu i fiskebrug.
                  Taksonomisk identifikation: Klasse: Actinopterygii > orden: Perciformes > familie: Terapontidae > slægt: Therapon eller Scortum barcoo

                  Fiskekødets sammensætning:

                              Protein (%) 18-25

                              Vandindhold (%): 65-75

                              Aske (%): 0,5-2,0

                              Energi (kj/kg): 6 000 -11 500

                              Kulhydrater (%) 0,0

                              Fedt (%) 5-15

                        Fedtsyrer (mg FA/g filet):

                              Σ PUFA n-3: 1,2-20,0

                              Σ PUFA n-6: 0,3-2,0

                              PUFA n-3/n-6: 1,5-15,0

                              Omega-3-fedtsyrer i alt: 1,6-40,0

                              Omega-6-fedtsyrer i alt: 2,6-10,0

                     D-Tagatose

                     Beskrivelse/definition:

                  Tagatose fremstilles ved isomerisation af galactose ved hjælp af kemisk eller enzymatisk konvertering eller ved epimerisering af fructose ved hjælp af enzymatisk konvertering. Der er tale om enkelttrinskonverteringer.
                  Udseende: Hvide eller næsten hvide krystaller
                  Kemisk betegnelse: D-tagatose
                  Synonym: D-lyxo-hexulose
                  CAS-nummer: 87-81-0
                  Kemisk formel: C6H12O6

                  Molekylmasse: 180,16 (g/mol)

                     Renhed:

                  Indhold: ≥ 98 % på tørstofbasis
                  Tørringstab: ≤ 0,5 % (102 °C, 2 timer)
                  Specifik drejning: [α]20D: -4 to -5,6° (1 % vandig opløsning) (*)
                  Smeltepunktsinterval: 133-137 °C

                     Tungmetaller:

                  Bly: ≤ 1,0 mg/kg (**)

                              (*)

                              Food and nutrition paper 5 Rev 2 – Guide to specifications for general notices, general analytical techniques, identification tests, test solutions and other reference materials (JECFA) 1991, 307 s., engelsk – ISBN 92-5-102991-1

                              (**)

                              Bestemmelse ved hjælp af en atomabsorptionsteknik, der er relevant for det specificerede niveau. Prøvens størrelse og metoden til forberedelse af prøven kan vælges ud fra principperne i den metode, der er beskrevet i FAO Food and Nutrition Paper (FNP) 5. »Instrumental methods« (*)

                     Taxifolinrig ekstrakt

                     Beskrivelse:

                  Taxifolinrig ekstrakt af træ fra østsibirisk lærk (Larix gmelinii (Rupr.) Rupr) er et hvidt til bleggult pulver, der udkrystalliseres af varme vandige opløsninger.

                     Definition:

                  Kemisk betegnelse: [(2R,3R)-2-(3,4 dihydroxyphenyl)-3,5,7-trihydroxy-2,3-dihydrochromen-4-on, også kaldet (+)trans-(2R,3R)-dihydroquercetin]
                  Kemisk formel: C15H12O7

                  Molekylmasse: 304,25 Da
                  CAS-nr.: 480-18-2

                     Specifikationer:

                                 Fysisk parameter

                              Vandindhold: ≤ 10 %

                                 Analyse af forbindelsen

                              Taxifolin (m/m): ≥ 90,0 % af tørstoffet

                        Tungmetaller, pesticid

                  Bly: ≤ 0,5 mg/kg
                  Arsen: ≤ 0,02 mg/kg
                  Cadmium: ≤ 0,5 mg/kg
                  Kviksølv: ≤ 0,1 mg/kg
                  Dichlordiphenyltrichlorethan (DDT) ≤ 0,05 mg/kg

                        Opløsningsmiddelrester

                  Ethanol: < 5 000  mg/kg

                        Mikrobiologiske kriterier

                  Samlet kimtal ≤ 104 CFU/g
                  Enterobakterier: ≤ 100/g
                  Gær- og skimmelsvampe: ≤ 100 CFU/g

                     Escherichia coli: Ingen i 1 g

                     Salmonella: Ingen i 10 g

                     Staphylococcus aureus: Ingen i 1 g

                     Pseudomonas: Ingen i 1 g

                     Sædvanlig andel af bestanddele i taxifolinrig ekstrakt (i tørstof)

                     Bestanddel i ekstraktet

                     Indhold, sædvanlig konstateret andel (%)

                  Taxifolin

                  90-93

                  Aromadendrin

                  2,5-3,5

                  Eriodictyol

                  0,1-0,3

                  Quercetin

                  0,3-0,5

                  Naringenin

                  0,2-0,3

                  Kaempferol

                  0,01-0,1

                  Pinocembrin

                  0,05-0,12

                  Uidentificerede flavonoider

                  1-3

                  Vand (*)

                  1,5

                              (*)

                              Taxifolin i hydreret form og under tørringsprocessen er et krystal. Dette resulterer i optagelse af vand fra krystallisering i en mængde på 1,5 %.

                     Trehalose

                     Beskrivelse/definition:

                  Et ikke-reducerende disaccharid, der består af to glucoserester bundet med en α,1,1-glucosidbinding. Stoffet fremstilles af flydende stivelse ved en enzymatisk flertrinsproces. Som handelsvare anvendes dihydratet. Stort set lugtløse, sødtsmagende, hvide eller næsten hvide krystaller
                  Synonymer: α,α-trehalose
                  Kemisk betegnelse: α-D-glucopyranosyl-α-D-glucopyranosid, dihydrat
                  CAS-nr.: 6138-23-4 (dihydrat)
                  Kemisk formel: C12H22O11 · 2H2O (dihydrat)
                  Molekylmasse: 378,33 (dihydrat)
                  Indhold: ≥ 98 % af tørstoffet
                  Bestemmelse ved hjælp af en atomabsorptionsteknik, der er relevant for det specificerede niveau. Prøvens størrelse og metoden til forberedelse af prøven kan vælges ud fra principperne i den metode, der er beskrevet i FAO Food and Nutrition Paper (FNP) 5 (1), »Instrumental methods«.

                     Analysemetode:

                  Princip: Trehalose identificeres ved væskechromatografi og kvantificeres ved sammenligning med en standardreference, der indeholder standardtrehalose.
                  Forberedelse af prøveopløsning: Afvej omhyggeligt 3 g tør prøve i en 100-ml-målekolbe, og tilsæt ca. 80 ml renset, deioniseret vand. Opløs prøven helt, og fortynd indtil mærket med renset, deioniseret vand. Filtrer gennem et 0,45 mikron-filter.
                  Forberedelse af standardopløsning: Opløs omhyggeligt afvejede mængder tør standardreferencetrehalose i vand for at få en opløsning med en kendt trehalosekoncentration på 30 mg pr. ml.
                  Apparatur: væskechromatograf udstyret med en RI-detektor og en integrationsskriver
                  Betingelser:

                              Kolonne: Shodex Ionpack KS-801 (Showa Denko Co.) eller tilsvarende

                                          —

                                          længde: 300 mm

                                          —

                                          diameter: 10 mm

                                          —

                                          temperatur: 50 °C

                              Mobil fase: vand

                              Flow: 0,4 ml/min

                              Injektionsvolumen: 8 μl

                              Procedure: Injicer lige store mængder prøveopløsning og standardopløsning i chromatografen.
                              Registrer chromatogrammerne, og mål trehalosetoppens størrelse.
                              Beregn mængden (mg) af trehalose i 1 ml prøveopløsning ved hjælp af følgende formel:
                              % trehalose = 100 × (RU/RS) (WS/WU)
                              hvor

                                          RS

                                          =

                                          trehalose-toparealet i standardopløsningen

                                          RU

                                          =

                                          trehalose-toparealet i prøveopløsningen

                                          WS

                                          =

                                          mængde trehalose (mg) i standardopløsningen

                                          WU

                                          =

                                          tørprøvens vægt (mg).

                     Karakteristik:

                  Identifikation:

                              Opløselighed: Let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol

                              Specifik drejning: [α]D20 + 199° (i 5 % vandig opløsning)

                              Smeltepunkt: 97 °C (dihydrat)

                     Renhed:

                  Tørringstab: ≤ 1,5 % (60 °C, 5 timer)
                  Aske i alt ≤ 0,05 %

                     Tungmetaller:

                  Bly: ≤ 1,0 mg/kg

                     UV-behandlede svampe (Agaricus bisporus)

                     Beskrivelse/definition:

                  Kommercielt dyrkede Agaricus bisporus, på hvilke der anvendes UV-lysbehandling på høstede svampe.
                  UV-stråling: en proces, hvor der foretages stråling med ultraviolet lys i bølgelængden 200-800 nm.

                     Vitamin D2:

                  Kemisk betegnelse: (3β,5Z,7E,22E)-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
                  Synonym: Ergocalciferol
                  CAS-nr.: 50-14-6
                  Molekylvægt: 396,65 g/mol

                     Indhold:

                  Vitamin D2 i slutproduktet: 5-10 μg/100g friskvægt ved udløbet af holdbarhedsperioden.

                     UV-behandlet bagegær (Saccharomyces cerevisiae)

                     Beskrivelse/definition:

                  Bagegær (Saccharomyces cerevisiae) behandles med ultraviolet lys for at fremkalde en omdannelse af ergosterol til vitamin D2 (ergocalciferol). Vitamin D2-indholdet i gærkoncentratet varierer mellem 1 800 000  og 3 500 000  IE vitamin D/100 g (450-875 μg/g).
                  Gyldenbrunt, fritflydende granulat

                     Vitamin D2:

                  Kemisk betegnelse: 5Z,7E,22E)-3S,-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
                  Synonym: Ergocalciferol
                  CAS-nr.: 50-14-6
                  Molekylvægt: 396,65 g/mol

                     Mikrobiologiske kriterier for gærkoncentratet:

                  Colibakterier: ≤ 103 /g

                     Escherichia coli: ≤ 10/g

                     Salmonella: Ingen i 25 g

                     UV-behandlet brød

                     Beskrivelse/definition:

                  UV-behandlet brød er brød og boller/rundstykker (uden pynt/fyld), som er gærhævet, og som behandles med ultraviolet stråling efter bagningen for at omdanne ergosterol til vitamin D2 (ergocalciferol).
                  UV-stråling: En proces, hvor der foretages stråling med ultraviolet lys i bølgelængden 240-315 nm i højst 5 sekunder med et energiinput på 10-50 mJ/cm2.

                     Vitamin D2:

                  Kemisk betegnelse: 5Z,7E,22E)-3S-9,10-secoergosta-5,7,10(19),22-tetraen-3-ol
                  Synonym: Ergocalciferol
                  CAS-nr.: 50-14-6
                  Molekylvægt: 396,65 g/mol

                     Indhold:

                  Vitamin D2 (ergocalciferol) i det færdige produkt 0,75-3 μg/100 g (*)
                  Gær i dej: 1-5 g/100 g (**)

                              (*)

                              EN 12821, 2009, europæisk standard.

                              (**)

                              Opskriftsberegning.

                     UV-behandlet mælk

                     Beskrivelse/definition:

                  UV-behandlet mælk er komælk (sødmælk og letmælk), som behandles med ultraviolet (UV) stråling via turbulent strømning efter pasteurisering. Behandlingen af den pasteuriserede mælk med UV-stråling resulterer i en forøgelse af vitamin D2 (cholecalciferol)-koncentrationerne ved omdannelse af 7-dehydrocholesterol til vitamin D2.
                  UV-stråling: En proces, hvor der foretages stråling med ultraviolet lys i bølgelængden 200-310 nm med et energiinput på 1 045  J/l.

                     Vitamin D3:

                  Kemisk betegnelse: (1S,3Z)-3-[(2E)-2-[(1R,3aS,7aR)-7a-methyl-1-[(2R)-6-methylheptan-2-yl]-2,3,3a,5,6,7-hexahydro-1H-inden-4-yliden]ethyliden]-4-methylidenecyclohexan-1-ol
                  Synonym: Cholecalciferol
                  CAS-nr.: 67-97-0
                  Molekylvægt: 384,6377 g/mol

                     Indhold:

                  Vitamin D3 i slutproduktet:
                  Sødmælk (*): 0,5-3,2 μg/100 g (**)
                  Letmælk (*): 0,1-1,5 μg/100 g (**)

                              (*)

                              Som defineret i Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 af 17. december 2013 om en fælles markedsordning for landbrugsprodukter og om ophævelse af Rådets forordning (EØF) nr. 922/72, (EØF) nr. 234/79, (EF) nr. 1037/2001 og (EF) nr. 1234/2007 (EUT L 347 af 20.12.2013, s. 671).

                              (**)

                              HPLC

                     Vitamin K2 (menaquinon)

                  Denne nye fødevare fremstilles ved en syntetisk eller mikrobiologisk proces.

                        Specifikation for syntetisk vitamin K2 (menaquinon-7)

                  Kemisk betegnelse: (all-E)-2-(3,7,11,15,19,23,27-Heptamethyl-2,6,10,14,18,22,26-octacosaheptaenyl)-3-methyl-1,4-naphtalenedion
                  CAS-nummer: 2124-57-4
                  Kemisk formel: C46H64O2

                  Molekylvægt: 649 g/mol
                  Udseende: Gult pulver
                  Renhed: Højst 6,0 % cis-isomer, højst 2,0 % andre urenheder
                  Indhold: 97-102 % menaquinon-7 (heraf mindst 92 % all-trans-menaquinon-7)

                        Specifikationer for mikrobiologisk fremstillet vitamin K2 (menaquinon-7)

                  Kilde: Bacillus subtilis spp. natto
                  Vitamin K2 (2-methyl-3-all-trans-polyprenyl-1,4-naphthoquinon), eller menaquinonrækken, er en gruppe prenylerede naphthoquinonderivater. Antallet af isoprenrester, hvor hver enkelt isoprenenhed består af fem kulstofatomer, som udgør sidekæden, bruges til at karakterisere menaquinonhomologerne. Den præsenteres i en oliesuspension, som hovedsagelig indeholder MK-7 og i mindre grad MK-6.
                  Serier af vitamin K2 (menaquinoner) med menaquinon-7 (MK-7)(n = 6), som er C46H64O2, menaquinon-6 (MK-6)(n = 5), som er C41H56O2, og menaquinon-4 (MK-4)(n = 3), som er C31H40O2.

                     Hvedeklidsekstrakt

                     Beskrivelse/definition:

                  Hvidt krystallinsk pulver fremstillet ved enzymatisk ekstraktion af klid af Triticum aestivum L., der har et højt indhold af arabinoxylan-oligosaccharider
                  Tørstof: Mindst 94 %
                  Arabinoxylan-oligosaccharider: Mindst 70 % af tørstof
                  Gennemsnitlig polymerisering af arabinoxylan-oligosaccharider: 3-8
                  Ferulasyre (bundet til arabinoxylan-oligosaccharider): 1-3 % i tørstof
                  Poly-/oligosaccharider i alt: Mindst 90 %
                  Protein: Højst 2 % af tørstof.
                  Aske: Højst 2 % af tørstof.

                     Mikrobiologiske parametre:

                  Totaltælling af mesofile bakterier: Højst 10 000 /g
                  Gærsvampe: Højst 100/g
                  Svampe: Højst 100/g

                     Salmonella: Ingen i 25 g

                     Bacillus cereus: Højst 1 000 /g

                     Clostridium perfringens: Højst 1 000 /g

                     Beta-glucaner fra gær

                     Beskrivelse/definition:

                  Beta-glucaner er komplekse polysaccharider med en høj molekylmasse (100-200 kDa), som findes i cellevæggen i mange gærarter og cerealier.
                  Den kemiske betegnelse for »beta-glucaner fra gær« er (1-3),(1-6)-β-D-glucaner.
                  Beta-glucaner består af et skelet af β-1,3-bundne glucoseenheder med forgreninger af β-1,6-bindinger, hvortil der er bundet chitin og mannoproteiner via β-1,4-bindinger.
                  Beta-glucaner isoleres fra gær (Saccharomyces cerevisiae).
                  Glucancellevæggens tertiære struktur hos Saccharomyces cerevisiae består af kæder af β-1,3-bundne glucoseenheder med forgreninger af β-1,6-bindinger, som danner et skelet, hvortil der er bundet chitin via β-1,4-bindinger, β-1,6-glucaner og visse mannoproteiner.
                  Denne nye fødevare er tilgængelig i tre forskellige former: opløselig, uopløselig samt uopløselig i vand, men dispergerbar i mange flydende matricer.

                     Kemiske karakteristika ved beta-glucaner fra gær (Saccharomyces cerevisiae):

                                 Opløselig form:

                              Kulhydrater i alt: > 75 %,
                              Beta-glucaner (1,3/1,6) > 75 %,
                              Aske: < 4,0 %
                              Vandindhold: < 8,0 %
                              Protein: < 3,5 %
                              Fedt: < 10 %

                                 Uopløselig form:

                              Kulhydrater i alt: > 70 %,
                              Beta-glucaner (1,3/1,6) > 70 %,
                              Aske: ≤ 12 %
                              Vandindhold: < 8,0 %
                              Protein: < 10 %
                              Fedt: < 20 %

                                 Uopløselige i vand, men dispergerbare i mange flydende matricer

                              (1,3)-(1,6)-β-D-glucaner: > 80 %,
                              Aske: < 2,0 %
                              Vandindhold: < 6,0 %
                              Protein: < 4,0 %
                              Fedt i alt < 3,0 %

                     Mikrobiologiske data:

                  Totalkimtal: < 1 000  CFU/g
                  Enterobakterier: < 100 CFU/g
                  Coliforme i alt: < 10 CFU/g
                  Gær: < 25 CFU/g
                  Skimmel: < 25 CFU/g

                     Salmonella: Ingen i 25 g

                     Escherichia coli: Ingen i 1 g

                     Bacillus cereus: < 100 CFU/g

                     Staphylococcus aureus: Ingen i 1 g

                     Tungmetaller:

                  Bly: < 0,2 mg/g
                  Arsen: < 0,2 mg/g
                  Kviksølv: < 0,1 mg/g
                  Cadmium: < 0,1 mg/g

                     Zeaxanthin

                     Beskrivelse/definition:

                  Zeaxanthin er et naturligt forekommende xanthophylpigment; det er et oxygeneret carotenoid.
                  Syntetisk zeaxanthin fremstår enten som spraytørret pulver af gelatine eller stivelse (»beadlets«) tilsat α-tocopherol og ascorbylpalmitat eller som majsoliesuspension tilsat α-tocopherol. Syntetisk zeaxanthin fremstilles ved en multi-step kemisk syntese på basis af mindre molekyler.
                  Orangerødt krystallinsk pulver med ringe eller ingen lugt.
                  Kemisk formel: C40H56O2

                  CAS-nr.: 144-68-3
                  Molekylvægt: 568,9 dalton

                     Fysisk-kemiske egenskaber:

                  Tørringstab: < 0,2 %
                  All-trans-zeaxanthin > 96 %,

                     Cis-zeaxanthin: < 2,0 %
                  Andre carotenoider: < 1,5 %
                  Triphenylphosphinoxid (CAS-nr. 791-28-6): < 50 mg/kg

                     Zink-L-pidolat

                     Beskrivelse/definition:

                  Zink-L-pidolat er et hvidt til offwhite pulver med en karakteristisk lugt.
                  International fællesbetegnelse (INN): L-pyroglutamic acid, Zinc salt
                  Synonymer: Zink 5-oxoprolin, Zinkpyroglutamat, Zinkpyrrolidoncarboxylat, Zink-PCA, L-Zink-pidolat
                  CAS-nr.: 15454-75-8
                  Kemisk formel: (C5 H6 NO3)2 Zn
                  Relativ vandfri molekylmasse: 321,4
                  Udseende: Hvidt til cremefarvet pulver

                     Renhed:

                  Zink-L-pidolat ≥ 98 %
                  pH (10 % vandig opløsning) 5,0-6,0
                  Specifik drejning: 19,6°-22,8°
                  Vand: ≤ 10,0 %
                  Glutaminsyre: < 2,0 %

                     Tungmetaller:

                  Bly: ≤ 3,0 ppm
                  Arsen: ≤ 2,0 ppm
                  Cadmium: ≤ 1,0 ppm
                  Kviksølv: ≤ 0,1 ppm

                     Mikrobiologiske kriterier:

                  Antal levedygtige mesofile bakterier i alt: ≤ 1 000  CFU/g
                  Gær- og skimmelsvampe: ≤ 100 CFU/g
                  Patogen: Ingen

         (1)  Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 609/2013 af 12. juni 2013 om fødevarer bestemt til spædbørn og småbørn, fødevarer til særlige medicinske formål og kosterstatning til vægtkontrol og om ophævelse af Rådets direktiv 92/52/EØF, Kommissionens direktiv 96/8/EF, 1999/21/EF, 2006/125/EF og 2006/141/EF, Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 2009/39/EF og Kommissionens forordning (EF) nr. 41/2009 og (EF) nr. 953/2009 (EUT L 181 af 29.6.2013, s. 35).

         (2)  Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) nr. 828/2014 af 30. juli 2014 om kravene vedrørende information til forbrugerne om fravær eller reduceret forekomst af gluten i fødevarer (EUT L 228 af 31.7.2014, s. 5).

         (3)  Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 2002/46/EF af 10. juni 2002 om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivninger om kosttilskud (EFT L 183 af 12.7.2002, s. 51).

         (4)  Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1925/2006 af 20. december 2006 om tilsætning af vitaminer og mineraler samt visse andre stoffer til fødevarer (EUT L 404 af 30.12.2006, s. 26)

         (5)  Rådets direktiv 2001/113/EF af 20. december 2001 om marmelade og frugtgelé samt kastanjecreme bestemt til konsum (EFT L 10 af 12.1.2002, s. 67).

         (6)  Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EU) nr. 1308/2013 af 17. december 2013 om en fælles markedsordning for landbrugsprodukter og om ophævelse af Rådets forordning (EØF) nr. 922/72, (EØF) nr. 234/79, (EF) nr. 1037/2001 og (EF) nr. 1234/2007 (EUT L 347 af 20.12.2013, s. 671).

         (7)  Kommissionens forordning (EU) nr. 231/2012 af 9. marts 2012 om specifikationer for fødevaretilsætningsstoffer opført i bilag II og III til Europa-Parlamentets og Rådets forordning (EF) nr. 1333/2008 (EUT L 83 af 22.3.2012, s. 1).

         (8)  Kommissionens gennemførelsesforordning (EU) 2015/175 af 5. februar 2015 om særlige betingelser vedrørende import af guargummi med oprindelse i eller afsendt fra Indien som følge af risikoen for forurening med pentachlorphenol og dioxiner (EUT L 30 af 6.2.2015, s. 10).