title: Kommissionens direktiv 2008/84/EF af 27. august 2008 om specifikke renhedskriterier for andre tilsætningsstoffer til levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer (EØS-relevant tekst)(kodificeret udgave)

text:
               20.9.2008

               DA

               Den Europæiske Unions Tidende

               L 253/1

      KOMMISSIONENS DIREKTIV 2008/84/EF
   af 27. august 2008
   om specifikke renhedskriterier for andre tilsætningsstoffer til levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer
   (EØS-relevant tekst)
   (kodificeret udgave)
   KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
   under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab,
   under henvisning til Rådets direktiv 89/107/EØF af 21. december 1988 om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om tilsætningsstoffer, som må anvendes i levnedsmidler (1), særlig artikel 3, stk. 3, litra a), og
   ud fra følgende betragtninger:

               (1)

               Kommissionens direktiv 96/77/EF af 2. december 1996 om specifikke renhedskriterier for andre tilsætningsstoffer til levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer (2) er blevet ændret væsentligt ved flere lejligheder (3). Direktivet bør af klarheds- og rationaliseringshensyn kodificeres.

               (2)

               Det er nødvendigt at opstille renhedskriterier for alle andre tilsætningsstoffer end de farvestoffer og sødestoffer, der er nævnt i Europa-Parlamentets og Rådets direktiv 95/2/EF af 20. februar 1995 om andre tilsætningsstoffer til levnedsmidler end farvestoffer og sødestoffer (4).

               (3)

               Det er nødvendigt at tage hensyn til specifikationerne og analysemetoderne for tilsætningsstoffer, således som disse er fastsat i Codex Alimentarius af Det Fælles FAO/WHO-ekspertudvalg for Tilsætningsstoffer til Levnedsmidler (»Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives« — JECFA).

               (4)

               Levnedsmiddeltilsætningsstoffer, der er fremstillet ved metoder eller af udgangsmaterialer, som i væsentlig grad adskiller sig fra dem, der er evalueret af Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, eller fra dem, der er nævnt i dette direktiv, bør forelægges for Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet til sikkerhedsevaluering, hvor hovedvægten lægges på renhedskriterierne.

               (5)

               De i dette direktiv fastsatte foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående komité for Fødevarekæden og Dyresundhed.

               (6)

               Nærværende direktiv bør ikke berøre medlemsstaternes forpligtelser med hensyn til de i bilag II, del B, angivne frister for gennemførelse af direktiverne i national ret —

         UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
   Artikel 1
   De i artikel 3, stk. 3, litra a), i direktiv 89/107/EØF nævnte renhedskriterier fastsættes for andre tilsætningsstoffer til levnedsmidler end farvestofferne og sødestofferne i direktiv 95/2/EF som anført i bilag I til nærværende direktiv.
   Artikel 2
   Direktiv 96/77/EF som ændret ved de direktiver, der er nævnt i bilag II, del A, ophæves, uden at dette berører medlemsstaternes forpligtelser med hensyn til de i bilag II, del B, angivne frister for gennemførelse af direktiverne i national ret.
   Henvisninger til det ophævede direktiv gælder som henvisninger til nærværende direktiv og læses efter sammenligningstabellen i bilag III.
   Artikel 3
   Dette direktiv træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
   Artikel 4
   Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.

      Udfærdiget i Bruxelles, den 27. august 2008.

            På Kommissionens vegne

         José Manuel BARROSO

            Formand

      (1)  EFT L 40 af 11.2.1989, s. 27.

      (2)  EFT L 339 af 30.12.1996, s. 1.

      (3)  Se bilag II, del A.

      (4)  EFT L 61 af 18.3.1995, s. 1.

      BILAG I
      Ethylenoxid må ikke benyttes til sterilisering af tilsætningsstoffer til levnedsmidler.
      E 170 (i) CALCIUMCARBONAT
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilaget til Kommissionens direktiv 95/45/EF (1).
      E 200 SORBINSYRE

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Sorbinsyre

                  Trans, trans-2,4-hexadiensyre

                  Einecs-nummer

                  203-768-7

                  Kemisk formel

                  C6H8O2

                  Molekylmasse

                  112,12

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Farveløse nåle eller hvidt pulver med en svag karakteristisk lugt, og som ikke udviser nogen farveændring efter opvarmning i 90 minutter ved 105 oC

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 133 oC og 135 oC efter tørring i 4 timer under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

                              B.

                              Spektrometri

                  En isopropanolopløsning (1:4 000 000) har absorbansmaksimum ved 254 ± 2 nm

                              C.

                              Positiv test for dobbeltbindinger

                              D.

                              Sublimeringspunkt

                  80 oC

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,2 %

                  Aldehyder

                  Ikke over 0,1 % (som formaldehyd)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 202 KALIUMSORBAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumsorbat

                  Kalium (E, E)-2,4,-hexadienoat

                  Kaliumsalt af trans, trans-2,4-hexadiensyre

                  Einecs-nummer

                  246-376-1

                  Kemisk formel

                  C6H7O2K

                  Molekylmasse

                  150,22

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter opvarmning i 90 minutter ved 105 oC

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktinterval af den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede sorbinsyre, 133 oC til 135 oC i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovsyre

                              B.

                              Positive test for kalium og for dobbeltbindinger

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 1,0 % (105 oC, 3 timer)

                  Syregrad eller alkalinitet

                  Ikke over ca. 1,0 % (som sorbinsyre eller K2CO3)

                  Aldehyder

                  Ikke over 0,1 %, beregnet som formaldehyd

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 203 CALCIUMSORBAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumsorbat

                  Calciumsalt af trans, trans-2,4-hexadiensyre

                  Einecs-nummer

                  231-321-6

                  Kemisk formel

                  C12H14O4Ca

                  Molekylmasse

                  262,32

                  Indhold

                  Ikke under 98 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Fint hvidt krystallinsk pulver, som ikke viser nogen farveændring efter opvarmning ved 105 oC i 90 minutter

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval af den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede sorbinsyre, 133 oC-135 oC i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

                              B.

                              Positive test for calcium og for dobbeltbindinger

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2,0 %, bestemt ved tørring i 4 timer under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

                  Aldehyder

                  Ikke over 0,1 % (som formaldehyd)

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 210 BENZOESYRE

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Benzoesyre

                  Benzolcarboxylsyre

                  Phenylcarboxylsyre

                  Einecs-nummer

                  200-618-2

                  Kemisk formel

                  C7H6O2

                  Molekylmasse

                  122,12

                  Indhold

                  Ikke under 99,5 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  121,5 oC-123,5 oC

                              B.

                              Positiv sublimationstest og test for benzoat

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % efter tørring i 3 timer i ekssikkator over svovlsyre

                  pH

                  Ca. 4 (opløsning i vand)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,05 %

                  Organisk bundet chlor

                  Ikke over 0,07 % som chlorid svarende til 0,3 % udtrykt som monochlorbenzoesyre

                  Let oxyderbare bestanddele

                  Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Højst 0,5 ml skulle være nødvendigt

                  Bestanddele, som let lader sig forkulle

                  En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid TSC (3), 0,3 ml ferrichlorid TSC (4), 0,1 ml kobbersulfat TSC (5) og 4,4 ml vand

                  Polycykliske syrer

                  Ved fraktioneret udfældning med syre af en neutraliseret benzoesyreopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 211 NATRIUMBENZOAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumbenzoat

                  Natriumsalt af benzencarboxylsyre

                  Natriumsalt af phenylcarboxylsyre

                  Einecs-nummer

                  208-534-8

                  Kemisk formel

                  C7H5O2Na

                  Molekylmasse

                  144,11

                  Indhold

                  Ikke under 99 % C7H5O2Na efter tørring ved 105 oC i 4 timer

                     Beskrivelse

                  Et hvidt, næsten lugtfrit krystallinsk pulver eller granulater

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand, tungt opløseligt i ethanol

                              B.

                              Smeltepunktsinterval for benzoesyre

                  Smeltepunktsinterval af den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre, 121,5 oC-123,5 oC i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikkator over svovlsyre

                              C.

                              Positive test for benzoat og for natrium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 1,5 % efter tørring ved 105 oC i 4 timer

                  Let oxyderbare bestanddele

                  Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet ved 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Højst 0,5 ml skulle være nødvendigt

                  Polycykliske syrer

                  Ved fraktioneret udfældning med syre af en i givet fald neutraliseret natriumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval

                  Organisk bundet chlor

                  Ikke over 0,06 %, som chlorid svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre

                  Syregrad eller alkalinitet

                  1 g natriumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisation imod phenolphthalein

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 212 KALIUMBENZOAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumbenzoat

                  Kaliumsalt af benzencarboxylsyre

                  Kaliumsalt af phenylcarboxylsyre

                  Einecs-nummer

                  209-481-3

                  Kemisk formel

                  C7H5KO2 · 3H2O

                  Molekylmasse

                  214,27

                  Indhold

                  Ikke under 99 % C7H5KO2 efter tørring til konstant vægt ved 105 oC

                     Beskrivelse

                  Hvidt, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval af den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre, 121,5 oC-123,5 oC i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikattor over svovlsyre

                              B.

                              Positive test for benzoat og for kalium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 26,5 %, bestemt ved tørring ved 105 oC

                  Organisk bundet chlor

                  Ikke over 0,06 %, som chlorid svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre

                  Let oxyderbare bestanddele

                  Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Højst 0,5 ml skulle være nødvendigt

                  Bestanddele, som let lader sig forkulle

                  En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5 oC-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid TSC, 0,3 ml ferrichlorid TSC, 0,1 ml kobbersulfat TSC og 4,4 ml vand

                  Polycykliske syrer

                  Ved fraktioneret udfældning med syre af en i givet fald neutraliseret kaliumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval

                  Syregrad eller alkalinitet

                  1 g kaliumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisation imod phenolphthalein

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 213 CALCIUMBENZOAT

                     Synonymer

                  Monocalciumbenzoat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumbenzoat

                  Calciumdibenzoat

                  Einecs-nummer

                  218-235-4

                  Kemisk formel

                  Vandfri:

                  C14H10O4Ca

                  Monohydrat:

                  C14H10O4Ca · H2O

                  Trihydrat:

                  C14H10O4Ca · 3H2O

                  Molekylmasse

                  Vandfri:

                  282,31

                  Monohydrat:

                  300,32

                  Trihydrat:

                  336,36

                  Indhold

                  Ikke under 99 % efter tørring ved 105 oC

                     Beskrivelse

                  Hvide eller farveløse krystaller eller et hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval af den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede benzoesyre, 121,5 oC-123,5 oC i en prøve, der er tørret under vakuum i ekssikattor over svovlsyre

                              B.

                              Positive test for benzoat og for calcium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 17,5 %, bestemt ved tørring ved 105 oC til konstant vægt

                  Stof uopløseligt i vand

                  Ikke over 0,3 %

                  Organisk bundet chlor

                  Ikke over 0,06 %, som chlorid svarende til 0,25 % udtrykt som monochlorbenzoesyre

                  Let oxyderbare bestanddele

                  Der tilsættes 1,5 ml svovlsyre til 100 ml vand, opvarmes til kogning og tilsættes 0,1 N KMnO4 dråbevis, indtil den rosa farve holder sig i 30 sekunder. 1 g af prøven, afvejet med 1 mg's nøjagtighed, opløses i den opvarmede opløsning og titreres med 0,1 N KMnO4 til en rosa farve, som holder sig i 15 sekunder. Højst 0,5 ml skulle være nødvendigt

                  Bestanddele, som let lader sig forkulle

                  En kold opløsning af 0,5 g benzoesyre i 5 ml 94,5 oC-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid TSC, 0,3 ml ferrichlorid TSC, 0,1 ml kobbersulfat TSC og 4,4 ml vand

                  Polycykliske syrer

                  Ved fraktioneret udfældning med syre af en i givet fald neutraliseret calciumbenzoatopløsning må det første bundfald ikke have et fra benzoesyre afvigende smeltepunktsinterval

                  Syregrad eller alkalinitet

                  1 g calciumbenzoat må ikke behøve mere end 0,25 ml 0,1 N NaOH eller 0,25 ml 0,1 N HCl til neutralisation imod phenolphthalein

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 214 ETHYL-p-HYDROXYBENZOAT

                     Synonymer

                  Ethylparaben

                  Ethyl-p-oxybenzoat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Ethyl-p-hydroxybenzoat

                  Ethylester af p-hydroxybenzoesyre

                  Einecs-nummer

                  204-399-4

                  Kemisk formel

                  C9H10O3

                  Molekylmasse

                  166,8

                  Indhold

                  Ikke under 99,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 oC

                     Beskrivelse

                  Næsten lugtfri, små farveløse krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  115 oC-118 oC

                              B.

                              Positiv test for p-hydroxybenzoat

                  Smeltepunktsinterval af den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede p-hydroxybenzoesyre, 213 oC-217 oC i en prøve, der er tørret under vakuum i eksikkator over svovlsyre

                              C.

                              Positiv test for alkohol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 oC

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,05 %

                     p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre

                  Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 215 NATRIUMETHYL-p-HYDROXYBENZOAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumethyl-p-hydroxybenzoat

                  Natriumforbindelse af ethylesteren af p-hydroxybenzoesyre

                  Einecs-nummer

                  252-487-6

                  Kemisk formel

                  C9H9O3Na

                  Molekylmasse

                  188,8

                  Indhold

                  Indhold af ethylester af p-hydroxybenzoesyre ikke under 83 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, krystallinsk hygroskopisk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  115 oC-118 oC efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre

                              B.

                              Positiv test for p-hydroxybenzoat

                  Smeltepunktsområde for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er 213 oC-217 oC

                              C.

                              Positiv test for natrium

                              D.

                              pH af en 0,1 % vandig opløsning skal være på mellem 9,9 og 10,3

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 5 %, bestemt ved tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre

                  Sulfataske

                  37-39 %

                     p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre

                  Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 218 METHYL p-HYDROXYBENZOAT

                     Synonymer

                  Methylparaben

                  Methyl-p-oxybenzoat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Methyl p-hydroxybenzoat

                  Methylester af p-hydroxybenzoesyre

                  Einecs-nummer

                  243-171-5

                  Kemisk formel

                  C8H8O3

                  Molekylmasse

                  152,15

                  Indhold

                  Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 80 oC

                     Beskrivelse

                  Næsten lugtfri, små farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  125 oC-128 oC

                              B.

                              Positiv test for p-hydroxybenzoat

                  Smeltepunktsinterval for p-hydroxybenzoesyre afledt af prøven er 213 oC-217 oC efter tørring under vakuum i 2 timer ved 80 %

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % efter tørring i 2 timer ved 80 oC

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,05 %

                     p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre

                  Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 219 NATRIUMMETHYL p-HYDROXYBENZOAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriummethyl p-hydroxybenzoat

                  Natriumforbindelse af methylester af p-hydroxybenzoesyre

                  Kemisk formel

                  C8H7O3Na

                  Molekylmasse

                  174,15

                  Indhold

                  Ikke under 99,5 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, hygroskopisk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Det hvide bundfald, der dannes ved udfældning med koncentreret saltsyre af en 10 % (w/v) vandig opløsning af natriumderivatet af methyl p-hydroxybenzoat (lakmuspapir anvendt som indikator) skal, efter udvaskning med vand og tørring ved 80 oC i to timer, have et smeltepunktsinterval på 125 oC-128 oC

                              B.

                              Positiv test for natrium

                              C.

                              pH af en 0,1 % opløsning i kuldioxidfrit vand ikke under 9,7 og ikke over 10,3

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  40-44,5 % på tørstofbasis

                     p-hydroxybenzoesyre og salicylsyre

                  Ikke over 0,35 %, udtrykt som p-hydroxybenzoesyre

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 220 SVOVLDIOXID

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Svovldioxid

                  Svovlsyreanhydrid

                  Einecs-nummer

                  231-195-2

                  Kemisk formel

                  SO2

                  Molekylmasse

                  64,07

                  Indhold

                  Ikke under 99 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs, ikke-antændelig gas med en kraftig stikkende, kvælende lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for svovlholdige stoffer

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 0,05 %

                  Ikke-flygtig rest

                  Ikke over 0,01 %

                  Svovltrioxid

                  Ikke over 0,1 %

                  Selen

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Andre gasser, som ikke normalt er til stede i luften

                  Intet spor

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 221 NATRIUMSULFIT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumsulfit (vandfri eller heptahydrat)

                  Einecs-nummer

                  231-821-4

                  Kemisk formel

                  Vandfri:

                  Na2SO3

                  Heptahydrat:

                  Na2SO3 · 7H2O

                  Molekylmasse

                  Vandfri:

                  126,04

                  Heptahydrat:

                  252,16

                  Indhold

                  Vandfri:

                  Ikke under 95 % af Na2SO3 og ikke under 48 % af SO2

                  Heptahydrat:

                  Ikke under 48 % Na2SO3 og ikke under 24 % af SO2

                     Beskrivelse

                  Hvidt, krystallinsk pulver eller farveløse krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for sulfit og for natrium

                              B.

                              pH af en 10 % opløsning (vandfri) eller en 20 % opløsning (heptahydrat) mellem 8,5 og 11,5

                     Renhed

                  Thiosulfat

                  Ikke over 0,1 % baseret på SO2-indholdet

                  Jern

                  Ikke over 50 mg/kg baseret på SO2-indholdet

                  Selen

                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 222 NATRIUMHYDROGENSULFIT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumbisulfit

                  Natriumhydrogensulfit

                  Einecs-nummer

                  231-921-4

                  Kemisk formel

                  NaHSO3 i vandig opløsning

                  Molekylmasse

                  104,06

                  Indhold

                  Ikke under 32 % w/v NaHSO3

                     Beskrivelse

                  Klar, farveløs til gul opløsning

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for sulfit og for natrium

                              B.

                              pH af 10 % vandig opløsning mellem 2,5 og 5,5

                     Renhed

                  Jern

                  Ikke over 50 mg/kg af Na2SO3 baseret på SO2-indholdet

                  Selen

                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 223 NATRIUMDISULFIT

                     Synonymer

                  Pyrosulfit

                  Natriumpyrosulfit

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumdisulfit

                  Dinatriumpentaoxodisulfat

                  Einecs-nummer

                  231-673-0

                  Kemisk formel

                  Na2S2O5

                  Molekylmasse

                  190,11

                  Indhold

                  Ikke under 95 % af Na2S2O5 og ikke under 64 % af SO2

                     Beskrivelse

                  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for sulfit og for natrium

                              B.

                              pH af en 10 % vandig opløsning mellem 4,0 og 5,5

                     Renhed

                  Thiosulfat

                  Ikke over 0,1 % baseret på SO2-indholdet

                  Jern

                  Ikke over 50 mg/kg baseret på SO2-indholdet

                  Selen

                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 224 KALIUMDISULFIT

                     Synonymer

                  Pyrosulfit
                  Kaliumpyrosulfit

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumdisulfit

                  Kaliumpentaoxo-disulfat

                  Einecs-nummer

                  240-795-3

                  Kemisk formel

                  K2S2O5

                  Molekylmasse

                  222,33

                  Indhold

                  Ikke under 90 % K2S2O5 og ikke under 51,8 % SO2, idet resten næsten udelukkende består af kaliumsulfat

                     Beskrivelse

                  Farveløse krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for sulfit og for kalium

                     Renhed

                  Thiosulfat

                  Ikke over 0,1 % baseret på SO2-indholdet

                  Jern

                  Ikke over 50 mg/kg baseret på SO2-indholdet

                  Selen

                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 226 CALCIUMSULFIT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumsulfit

                  Einecs-nummer

                  218-235-4

                  Kemisk formel

                  CaSO3 · 2H2O

                  Molekylmasse

                  156,17

                  Indhold

                  Ikke under 95 % af CaSO3 · 2H2O og ikke under 39 % af SO2

                     Beskrivelse

                  Hvide krystaller eller hvidt, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for sulfit og for calcium

                     Renhed

                  Jern

                  Ikke over 50 mg/kg baseret på SO2-indeholdet

                  Selen

                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indeholdet

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 227 CALCIUMBISULFIT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumbisulfit

                  Calciumhydrogensulfit

                  Einecs-nummer

                  237-423-7

                  Kemisk formel

                  Ca(HSO3)2

                  Molekylmasse

                  202,22

                  Indhold

                  6 til 8 % (w/v) svovldioxid og 2,5 til 3,5 % (w/v) calciumdioxid svarende til 10 til 14 % (w/v) calciumbisulfit (Ca(HSO3)2)

                     Beskrivelse

                  Klar grøn-gul vandig opløsning med en udtalt lugt af svovldioxid

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for sulfit og for calcium

                     Renhed

                  Jern

                  Ikke over 50 mg/kg baseret på SO2-indholdet

                  Selen

                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 228 KALIUMHYDROGENSULFIT (KALIUMBISULFIT)

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumbisulfit

                  Kaliumhydrogensulfit

                  Einecs-nummer

                  231-870-1

                  Kemisk formel

                  KHSO3 i vandig opløsning

                  Molekylmasse

                  120,17

                  Indhold

                  Ikke under 280 g KHSO3 pr. liter (eller 150 g SO2 pr. liter)

                     Beskrivelse

                  Klar, farveløs vandig opløsning

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for sulfit og for kalium

                     Renhed

                  Jern

                  Ikke over 50 mg/kg baseret på SO2-indholdet

                  Selen

                  Ikke over 10 mg/kg baseret på SO2-indholdet

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 230 DIPHENYL

                     Synonymer

                  Biphenyl

                     Definition

                  Kemisk navn

                  1,1'-Diphenyl

                  Phenylbenzen

                  Einecs-nummer

                  202-163-5

                  Kemisk formel

                  C12H10

                  Molekylmasse

                  154,20

                  Indhold

                  Ikke under 99,8 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller bleggult til ravfarvet krystallinsk fast stof med en karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  68,5 oC-70,5 oC

                              B.

                              Destillationsområde

                  Destillerer fuldstændigt inden for et temperaturområde på 2,5 oC mellem 252,5 oC og 257,5 oC

                     Renhed

                  Benzen

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Aromatiske aminer

                  Ikke over 2 mg/kg (som anilin)

                  Phenolderivater

                  Ikke over 5 mg/kg (som phenol)

                  Bestanddele, som let lader sig forkulle

                  En kold opløsning af 0,5 g diphenyl i 5 ml 94,5-95,5 % svovlsyre må ikke vise en stærkere farvning end i en referencevæske indeholdende 0,2 ml cobaltchlorid TSC, 0,3 ml ferrichlorid TSC, 0,1 ml kobbersulfat TSC og 4,4 ml vand

                  Terphenyl og højere polyphenylderivater

                  Ikke over 0,2 %

                  Polycykliske aromatiske carbonhydrider

                  Ingen

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 231 ORTHOPHENYLPHENOL

                     Synonymer

                  Orthoxenol

                     Definition

                  Kemisk navn

                  (1,1'-Diphenyl)-2-ol

                  2-Hydroxydiphenyl

                     o-Hydroxydiphenyl

                  Einecs-nummer

                  201-993-5

                  Kemisk formel

                  C12H10O

                  Molekylmasse

                  170,20

                  Indhold

                  Ikke under 99 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller svagt gulligt, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  56 oC-58 oC

                              B.

                              Positiv test for phenolat

                  En ethanolopløsning (1 g i 10 ml) frembringer en grøn farve ved tilsætning af 10 % ferrichloridopløsning

                     Renhed

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,05 %

                  Diphenylether

                  Ikke over 0,3 %

                     p-Phenylphenol

                  Ikke over 0,1 %

                  1-Naphthol

                  Ikke over 0,01 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 232 NATRIUMORTHOPHENYLPHENOL

                     Synonymer

                  Natriumorthophenylphenolat

                  Natriumsalt af o-phenylphenol

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumorthophenylphenol

                  Einecs-nummer

                  205-055-6

                  Kemisk formel

                  C12H9ONa · 4H2O

                  Molekylmasse

                  264,26

                  Indhold

                  Ikke under 97 % C12H9ONa · 4H2O

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller svagt gulligt, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for phenolat og for natrium

                              B.

                              Smeltepunktsinterval af den ved syretilsætning isolerede, ikke-omkrystalliserede orthopenylphenol, 56 oC-58 oC i en prøve, der er tørret under vakuum i eksikkator over svovlsyre

                              C.

                              pH af en 2 % vandig opløsning skal være på mellem 11,1 og 11,8

                     Renhed

                  Diphenylether

                  Ikke over 0,3 %

                     p-Phenylphenol

                  Ikke over 0,1 %

                  1-Naphthol

                  Ikke over 0,01 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 233 THIABENDAZOL

                     Definition

                  Kemisk navn

                  4-(2-Benzinmidazolyl)thiazol

                  2-(4-Thiazolyl)-1H-benzimidazol

                  Einecs-nummer

                  205-725-8

                  Kemisk formel

                  C10H7N3S

                  Molekylmasse

                  201,26

                  Indhold

                  Ikke under 98 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, eller næsten hvidt, lugtfrit pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  296 oC-303 oC

                              B.

                              Spektrometri

                  Absorptionsmaksima i 0,1 N HCl (0,0005 % w/v) ved 302 nm, 258 nm og 243 nm

                     ved 302 nm ± 2 nm: ca. 1 230

                     ved 258 nm ± 2 nm: ca. 200

                     ved 243 nm ± 2 nm: ca. 620

                  Absorptionsforhold 243 nm/302 nm = 0,47 til 0,53

                  Absorptionsforhold 258 nm/302 nm = 0,14 til 0,18

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 0,5 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,2 %

                  Selen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 234 NISIN

                     Definition

                  Nisin består af adskillige nært beslægtede polypeptider produceret af naturlige stammer af Streptococcus lactis, Lancefield gruppe N.

                  Einecs-nummer

                  215-807-5

                  Kemisk formel

                  C143H230N42O37S7

                  Molekylmasse

                  3 354,12

                  Indhold

                  Nisinkoncentrat indeholder ikke under 900 enheder pr. mg i en blanding af fedtfrit mælketørstof og et mindsteindhold af natriumchlorid på 50 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt pulver

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 3 % ved tørring til konstant vægt ved 102 oC-103 oC

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 235 NATAMYCIN

                     Synonymer

                  Pimaricin

                     Definition

                  Natamycin er et fungicid af den polyene macrolidgruppe og produceres af naturlige stammer af Streptomyces natalensis eller af naturlige stammer af Streptococcus lactis.

                  Einecs-nummer

                  231-683-5

                  Kemisk formel

                  C33H47O13N

                  Molekylmasse

                  665,74

                  Indhold

                  Ikke under 95 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt til flødefarvet, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Farvereaktioner

                  Ved tilsætning af nogle få krystaller natamycin på en glasplade til en dråbe af

                              —

                              koncentreret saltsyre udvikles en blå farve

                              —

                              koncentreret phosphorsyre udvikles en grøn farve, som ændrer sig til blegrødt efter nogle få minutter

                              B.

                              Spektrometri

                  En 0,0005 % w/v opløsning i en 1 % methanoleddikesyreopløsning har absorptionsmaksima ved ca. 290 nm, 303 nm og 318 nm, en skulder ved ca. 280 nm og har minima ved ca. 250 nm, 295,5 nm og 311 nm

                              C.

                              pH

                  5,5-7,5 (1 % w/v opløsning i en forud neutraliseret blanding af 20 dele dimethylformamid og 80 dele vand)

                              D.

                              Specifik rotation

                  [α]D
                     20 = + 250 o til + 295 o (en 1 % w/v opløsning i iseddikesyre ved 20 oC og beregnet på tørstofbasis)

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 8 % (over P2O5 under vakuum ved 60 oC til konstant vægt)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Mikrobiologiske kriterier: Kimtal

                  Ikke over 100 pr. gram

            E 239 HEXAMETHYLENTETRAMIN

                     Synonymer

                  Hexamin

                  Methenamin

                     Definition

                  Kemisk navn

                  1,3,5,7-Tetraazatricyclo [3.3.1.13,7]-decan, hexamethylentetramin

                  Einecs-nummer

                  202-905-8

                  Kemisk formel

                  C6H12N4

                  Molekylmasse

                  140,19

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Farveløst eller hvidt, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for formaldehyd og for ammoniak

                              B.

                              Sublimeringspunkt: ca. 260 oC

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % efter tørring under vakuum over P2O5 i 2 timer ved 105 oC

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,05 %

                  Sulfater

                  Ikke over 0,005 % udtrykt som SO4

                  Chlorider

                  Ikke over 0,005 % udtrykt som Cl

                  Ammoniumsalte

                  Ikke påviselige

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 242 DIMETHYLDICARBONAT

                     Synonymer

                  DMDC

                  Dimethylpyrocarbonat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dimethyldicarbonat

                  Pyrocarbonsyredimethylester

                  Einecs-nummer

                  224-859-8

                  Kemisk formel

                  C4H6O5

                  Molekylmasse

                  134,09

                  Indhold

                  Ikke under 99,8 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs væske, spaltes i opløsning i vand. Den er ætsende for hud og øjne og giftig ved indånding og indtagelse

                     Identifikation

                              A.

                              Spaltning

                  Efter fortynding positive test for CO2 og for methanol

                              B.

                              Smeltepunkt
                              Kogepunkt

                  17 oC

                  172 oC med spaltning

                              C.

                              Massefylde ved 20 oC

                  Ca. 1,25 g/cm3

                              D.

                              Infrarødt spektrum

                  Maksima ved 1 156 og 1 832 cm- 1

                     Renhed

                  Dimethylcarbonat

                  Ikke over 0,2 %

                  Chlor, i alt

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 249 KALIUMNITRIT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumnitrit

                  Einecs-nummer

                  231-832-4

                  Kemisk formel

                  KNO2

                  Molekylmasse

                  85,11

                  Indhold

                  Ikke under 95 % på tørstofbasis (6)

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller svagt gult, opløseligt granulat

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for nitrit og for kalium

                              B.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Ikke under 6,0 og ikke over 9,0

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 3 % efter tørring i 4 timer over silicagel

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 250 NATRIUMNITRIT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumnitrit

                  Einecs-nummer

                  231-555-9

                  Kemisk formel

                  NaNO2

                  Molekylmasse

                  69,00

                  Indhold

                  Ikke under 97 % på tørstofbasis (7)

                     Beskrivelse

                  Hvidt, krystallinsk pulver eller gullige fragmenter

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for nitrit og for natrium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,25 % efter tørring over silicagel i 4 timer

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 251 NATRIUMNITRAT
      1.   FAST NATRIUMNITRAT

                     Synonymer

                  Chilesalpeter

                  Natronsalpeter

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumnitrat

                  Einecs-nummer

                  231-554-3

                  Kemisk formel

                  NaNO3

                  Molekylmasse

                  85,00

                  Indhold

                  Ikke under 99 % efter tørring

                     Beskrivelse

                  Hvidt, svagt hygroskopisk, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for nitrat og natrium

                              B.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Ikke under 5,5 og ikke over 8,3

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2 % efter tørring ved 105 oC i 4 timer

                  Nitritter

                  Ikke over 30 mg/kg udtrykt som NaNO2

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 251 NATRIUMNITRAT
      2.   FLYDENDE NATRIUMNITRAT

                     Definition

                  Flydende natriumnitrat er en vandig opløsning af natriumnitrat som det direkte resultat af den kemiske reaktion mellem natriumhydroxid og salpetersyre i støkiometriske mængder uden efterfølgende krystallisering. Det er tilladt, at standardiserede former fremstillet af flydende natriumnitrat, der opfylder specifikationerne, indeholder for meget salpetersyre, hvis det fremgår klart af mærkningen eller på anden vis.

                  Kemisk navn

                  Natriumnitrat

                  Einecs-nummer

                  231-554-3

                  Kemisk formel

                  NaNO3

                  Molekylmasse

                  85,00

                  Indhold

                  Mellem 33,5 % og 40,0 % NaNO3

                     Beskrivelse

                  Klar, farveløs væske

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for nitrat og for natrium

                              B.

                              pH

                  Ikke under 1,5 og ikke over 3,5

                     Renhed

                  Fri salpetersyre

                  Ikke over 0,01 %

                  Nitritter

                  Ikke over 10 mg/kg udtrykt som NaNO2

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,3 mg/kg

                  Denne specifikation vedrører en 35 % vandig opløsning.

            E 252 KALIUMNITRAT

                     Synonymer

                  Salpeter

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumnitrat

                  Einecs-nummer

                  231-818-8

                  Kemisk formel

                  KNO3

                  Molekylmasse

                  101,11

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, krystallinsk pulver eller gennemsigtige prismer med en kølig, saltagtig, skarp smag

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for nitrat og for kalium

                              B.

                              pH af en 5 % opløsning

                  Ikke under 4,5 og ikke over 8,5

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 1 % efter tørring ved 105 oC i 4 timer

                  Nitritter

                  Ikke over 20 mg/kg udtrykt som KNO2

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 260 EDDIKESYRE

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Eddikesyre

                  Ethanolsyre

                  Einecs-nummer

                  200-580-7

                  Kemisk formel

                  C2H4O2

                  Molekylmasse

                  60,05

                  Indhold

                  Ikke under 99,8 %

                     Beskrivelse

                  Klar, farveløs væske med en skarp karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Kogepunkt

                  118 oC ved et tryk på 760 mm (kviksølv)

                              B.

                              Massefylde

                  Ca. 1,049

                              C.

                              En opløsning i forholdet 1:3 giver positive test for acetat

                              D.

                              Størkningspunkt

                  Ikke under 14,5 oC

                     Renhed

                  Ikke-flygtig rest

                  Ikke over 100 mg/kg

                  Myresyre, formiater og andre oxyderbare forureninger

                  Ikke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre

                  Let oxyderbare stoffer

                  2 ml af prøven fortyndes i en beholder med glasprop, som indeholder 10 ml vand, hvorefter der tilsættes 0,1 ml 0,1 N kaliumpermanganat. Den lyserøde farve må ikke ændres til brun inden for 30 minutter

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 261 KALIUMACETAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumacetat

                  Einecs-nummer

                  204-822-2

                  Kemisk formel

                  C2H3KO2

                  Molekylmasse

                  98,14

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Farveløse, udflydende krystaller eller et hvidt, krystallinsk pulver, lugtfrit eller med en svag eddikesur lugt og med salt smag

                     Identifikation

                              A.

                              pH af en 5 % vandig opløsning

                  Ikke under 7,5 og ikke over 9,0

                              B.

                              Positive test for acetat og for kalium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 8 % efter tørring ved 150 oC i 2 timer

                  Myresyre, formiater og andre oxyderbare forureninger

                  Ikke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 262 (i) NATRIUMACETAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumacetat

                  Einecs-nummer

                  204-823-8

                  Kemisk formel

                  C2H3NaO2 · nH2O (n = 0 eller 3)

                  Molekylmasse

                  Vandfri:

                  82,03

                  Trihydrat:

                  136,08

                  Indhold

                  Indhold (både i vandfri og trihydrat form) ikke under 98,5 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Vandfri:

                  Hvidt, lugtfrit, granuleret, hygroskopisk pulver

                  Trihydrat:

                  Farveløse, gennemsigtige krystaller eller et granuleret krystallinsk pulver, lugtfrit eller med en svag eddikesur lugt. Forvitrer i varm, tør luft

                     Identifikation

                              A.

                              pH af en 1 % vandig opløsning

                  Ikke under 8,0 og ikke over 9,5

                              B.

                              Positive test for acetat og for natrium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Vandfri:

                  Ikke over 2 % (120 oC, 4 timer)

                  Trihydrat:

                  Mellem 36 og 42 % (120 oC, 4 timer)

                  Myresyre, formiater og andre oxyderbare forureninger

                  Ikke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 262 (ii) NATRIUMDIACETAT

                     Definition

                  Natriumdiacetat er en molekylforbindelse af natriumacetat og eddikesyre.

                  Kemisk navn

                  Natriumhydrogendiacetat

                  Einecs-nummer

                  204-814-9

                  Kemisk formel

                  C4H7NaO4 · nH2O (n = 0 eller 3)

                  Molekylmasse

                  142,09 (vandfri)

                  Indhold

                  39-41 % fri eddikesyre og 58-60 % natriumacetat

                     Beskrivelse

                  Hvidt, hygroskopisk, krystallinsk fast stof med en eddikesur lugt

                     Identifikation

                              A.

                              pH af en 10 % vandig opløsning

                  Ikke under 4,5 og ikke over 5,0

                              B.

                              Positive test for acetat og for natrium

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

                  Myresyre, formiater og andre oxyderbare forureninger

                  Ikke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 263 CALCIUMACETAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumacetat

                  Einecs-nummer

                  200-540-9

                  Kemisk formel

                  Vandfrit:

                  C4H6O4Ca

                  Monohydrat:

                  C4H6O4Ca · H2O

                  Molekylmasse

                  Vandfri:

                  158,17

                  Monohydrat:

                  176,18

                  Indhold

                  Ikke under 98 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Vandfrit calciumacetat er et hvidt, hygroskopisk, voluminøst, krystallinsk fast stof med en let bitter smag. Der vil kunne spores en svag lugt af eddikesyre. Monohydratet kan være i form af nåle, granulater eller pulver.

                     Identifikation

                              A.

                              pH af en 10 % vandig opløsning

                  Ikke under 6,0 og ikke over 9,0

                              B.

                              Positive test for acetat og for calcium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 11 % efter tørring (155 oC til konstant vægt, for monohydratet)

                  Stof uopløseligt i vand

                  Ikke over 0,3 %

                  Myresyre, formiater og andre oxyderbare forureninger

                  Ikke over 1 000 mg/kg udtrykt som myresyre

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 270 MÆLKESYRE

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Mælkesyre

                  2-Hydroxypropionsyre

                  1-Hydroxyethan-1-carboxylsyre

                  Einecs-nummer

                  200-018-0

                  Kemisk formel

                  C3H6O3

                  Molekylmasse

                  90,08

                  Indhold

                  Ikke under 76 % og ikke over 84 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs eller gullig, næsten lugtfri, sirupagtig væske med en sur smag, bestående af en blanding af mælkesyre (C3H6O3) og mælkesyrelactat (C6H10O5). Den fremkommer ved mælkesyrefermetering af sukker eller fremstilles syntetisk

                     Note:
                  Mælkesyre er vandsugende, og når den koncentreres ved kogning, kondenserer den til mælkesyrelactat, som ved fortynding og opvarmning hydrolyserer til mælkesyre

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for lactat

                     Renhed

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Chlorid

                  Ikke over 0,2 %

                  Sulfat

                  Ikke over 0,25 %

                  Jern

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                     Note:
                  Denne specifikation svarer til en 80 % vandig opløsning. For svagere vandige opløsninger beregnes værdier svarende til deres mælkesyreindhold

            E 280 PROPIONSYRE

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Propionsyre

                  Propanonsyre

                  Einecs-nummer

                  201-176-3

                  Kemisk formel

                  C3H6O2

                  Molekylmasse

                  74,08

                  Indhold

                  Ikke under 99,5 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs eller svagt gullig, olieartig væske med en svagt stikkende lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunkt

                  - 22 oC

                              B.

                              Destillationsinterval

                  138,5 oC-142,5 oC

                     Renhed

                  Ikke-flygtig rest

                  Ikke over 0,01 % efter tørring ved 140 oC til konstant vægt

                  Aldehyder

                  Ikke over 0,1 % udtrykt som formaldehyd

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 281 NATRIUMPROPIONAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumpropionat

                  Natriumpropanoat

                  Einecs-nummer

                  205-290-4

                  Kemisk formel

                  C3H5O2Na

                  Molekylmasse

                  96,06

                  Indhold

                  Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 oC

                     Beskrivelse

                  Hvidt, krystallinsk, hygroskopisk pulver eller fint hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for propionat og for natrium

                              B.

                              pH af en 10 % vandig opløsning

                  Ikke under 7,5 og ikke over 10,5

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 4 % bestemt ved tørring i 2 timer ved 105 oC

                  Stof uopløseligt i vand

                  Ikke over 0,1 %

                  Jern

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 282 CALCIUMPROPIONAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumpropionat

                  Einecs-nummer

                  223-795-8

                  Kemisk formel

                  C6H10O4Ca

                  Molekylmasse

                  186,22

                  Indhold

                  Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 oC

                     Beskrivelse

                  Hvidt, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for propionat og for calcium

                              B.

                              pH af en 10 % vandig opløsning

                  6,0-9,0

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 4 %, bestemt ved tørring i 2 timer ved 105 oC

                  Stof uopløseligt i vand

                  Ikke over 0,3 %

                  Jern

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 283 KALIUMPROPIONAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumpropionat

                  Kaliumpropanoat

                  Einecs-nummer

                  206-323-5

                  Kemisk formel

                  C3H5KO2

                  Molekylmasse

                  112,17

                  Indhold

                  Ikke under 99 % efter tørring i 2 timer ved 105 oC

                     Beskrivelse

                  Hvidt, krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for propionat og for kalium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 4 %, bestemt ved tørring i 2 timer ved 105 oC

                  Stof uopløseligt i vand

                  Ikke over 0,3 %

                  Jern

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 284 BORSYRE

                     Synonymer

                  Borsyre

                  Orthoborsyre

                  Borofax

                     Definition

                  Einecs-nummer

                  233-139-2

                  Kemisk formel

                  H3BO3

                  Molekylmasse

                  61,84

                  Indhold

                  Ikke under 99,5 %

                     Beskrivelse

                  Farveløse, lugtfri, gennemsigtige krystaller eller hvide granulater eller pulver, svagt olieartig ved berøring. Forekommer i naturen som mineralet sassolit

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunkt

                  Ved ca. 171 oC

                              B.

                              Brænder med en smuk, grøn flamme

                              C.

                              pH af en 3,3 % vandig opløsning

                  3,8-4,8

                     Renhed

                  Peroxider

                  Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 285 NATRIUMTETRABORAT (BORAX)

                     Synonymer

                  Natriumborat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumtetraborat

                  Natriumdiborat

                  Natriumpyroborat

                  Vandfri tetraborat

                  Einecs-nummer

                  215-540-4

                  Kemisk formel

                  Na2B4O7

                  Na2B4O7 · 10H2O

                  Molekylmasse

                  201,27

                     Beskrivelse

                  Pulver eller glasagtige plader, som bliver ugennemsigtige i luft. Opløses langsomt i vand

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 171 oC og 175 oC med dekomponering

                     Renhed

                  Peroxider

                  Der udvikles ingen farve ved tilsætning af KI-opløsning

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 290 KULDIOXID

                     Synonymer

                  Kuldioxidgas

                  Tøris (fast form)

                  Kulsyreanhydrid

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kuldioxid

                  Einecs-nummer

                  204-696-9

                  Kemisk formel

                  CO2

                  Molekylmasse

                  44,01

                  Indhold

                  Ikke under 99 % v/v på gasformig basis

                     Beskrivelse

                  En farveløs gas under normale miljøbetingelser med en svagt stikkende lugt. Kommerciel kuldioxid forhandles som en væske i trykflasker eller lagertanke under tryk eller i form af faste blokke af »tøris«. De faste (tøris) former indeholder sædvanligvis tilsætningsstoffer såsom propylenglycol eller mineralolie som bindemidler

                     Identifikation

                              A.

                              Fældning

                  Når en strøm af prøven sendes gennem en opløsning af bariumhydroxid, dannes et hvidt bundfald, som opløses under brusning i fortyndet eddikesyre

                     Renhed

                  Syregrad

                  Ved gennembobling af 915 ml gas gennem 50 ml frisk udkogt vand må dette ikke medføre, at dette vand udviser en højere syregrad over for methylorange end 50 ml frisk udkogt vand, der er tilsat 1 ml 0,01 N saltsyre

                  Reducerende substanser, phosphor- og svovlbrinte

                  Gennembobling af 915 ml gas gennem 25 ml reagens, bestående af ammoniaksølvnitrat med tilsætning af 3 ml ammoniak, må hverken føre til uklarhed eller sværtning

                  Kulilte

                  Ikke over 10 μl/l

                  Olie

                  Ikke over 0,1 mg/l

            E 296 ÆBLESYRE

                     Synonymer

                  DL-æblesyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  DL-æblesyre, hydroxybutandisyre, hydroxyravsyre

                  Einecs-nummer

                  230-022-8

                  Kemisk formel

                  C4H6O5

                  Molekylmasse

                  134,09

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt krystallinsk pulver eller granulat

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval mellem 127 oC og 132 oC

                              B.

                              Positiv test for malat

                              C.

                              Opløsninger af dette stof er optisk inaktive i alle koncentrationer

                     Renhed

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Fumarsyre

                  Ikke over 1,0 %

                  Maleinsyre

                  Ikke over 0,05 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 297 FUMARSYRE

                     Definition

                  Kemisk navn

                  trans-butendisyre, trans-1,2-ethylen-dicarboxylsyre

                  Einecs-nummer

                  203-743-0

                  Kemisk formel

                  C4H4O4

                  Molekylmasse

                  116,07

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt krystallinsk pulver eller granulat

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  286 oC - 302 oC (lukket kapillarrør, hurtig opvarmning)

                              B.

                              Positive test for dobbeltbindinger og 1,2-dicarboxylsyre

                              C.

                              pH af en 0,05 % opløsning ved 25 oC

                  3,0-3,2

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (120 oC, 4 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Maleinsyre

                  Ikke over 0,1 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 300 ASCORBINSYRE

                     Definition

                  Kemisk navn

                  L-Ascorbinsyre

                  Ascorbinsyre

                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton

                  3-Keto-L-gulofuranolacton

                  Einecs-nummer

                  200-066-2

                  Kemisk formel

                  C6H8O6

                  Molekylmasse

                  176,13

                  Indhold

                  Efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre i 24 timer indeholder ascorbinsyre mindst 99 % C6H8O6

                     Beskrivelse

                  Hvidt til bleggult, lugtløst krystallinsk fast stof

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 189 oC og 193 oC med dekomponering

                              B.

                              Positive test for ascorbinsyre

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,4 % efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre i 24 timer

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Specifik rotation

                  [α]D
                     20 mellem +20,5 o og +21,5 o (10 % w/v vandig opløsning)

                  pH i en 2 % vandig opløsning

                  Mellem 2,4 og 2,8

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 301 NATRIUMASCORBAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumascorbat

                  Natrium L-Ascorbat

                  2,3-Didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton natriumenolat

                  3-Keto-L-gulofurano-lacton natriumenolat

                  Einecs-nummer

                  205-126-1

                  Kemisk formel

                  C6H7O6Na

                  Molekylmasse

                  198,11

                  Indhold

                  Efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre i 24 timer indeholder natriumascorbat mindst 99 % C6H7O6Na

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt, lugtløst krystallinsk fast stof, som mørkfarves ved udsættelse for lys

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ascorbat og for natrium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,25 % efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre i 24 timer

                  Specifik rotation

                  [α]D
                     20 mellem + 103 o og + 106 o (10 % w/v vandig opløsning)

                  pH i en 10 % vandig opløsning

                  Mellem 6,5 og 8,0

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 302 CALCIUMASCORBAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumascorbatdihydrat

                  Calciumsalt af 2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lactondihydrat

                  Einecs-nummer

                  227-261-5

                  Kemisk formel

                  C12H14O12Ca · 2H2O

                  Molekylmasse

                  426,35

                  Indhold

                  Ikke under 98 %, når det er fri for flygtige bestanddele

                     Beskrivelse

                  Hvidt til svagt bleggråt, gult lugtløst krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ascorbat og for calcium

                     Renhed

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Specifik rotation

                  [α]D
                     20 mellem + 95 o og + 97 o (5 % w/v vandig opløsning)

                  pH i en 10 % vandig opløsning

                  Mellem 6,0 og 7,5

                  Flygtige stoffer

                  Ikke over 0,3 % bestemt ved tørring ved stuetemperatur i 24 timer i en eksikkator indeholdende svovlsyre eller phosphorpentoxid

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 304 (i) ASCORBYLPALMITAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Ascorbylpalmitat

                  L-ascorbylpalmitat

                  2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-palmitat

                  6-palmitoyl-3-keto-L-gulofuranolacton

                  Einecs-nummer

                  205-305-4

                  Kemisk formel

                  C22H38O7

                  Molekylmasse

                  414,55

                  Indhold

                  Ikke under 98 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller gulligt-hvidt fast stof med en citruslignende lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 107 oC og 117 oC

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2,0 % efter tørring i en vakuumovn ved 56 oC til 60 oC i 1 time

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Specifik rotation

                  [α]D
                     20 mellem + 21 o og + 24 o (5 % w/v i methanolopløsning)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 304 (ii) ASCORBYLSTEARAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Ascorbylstearat

                  L-ascorbylstearat

                  2,3-didehydro-L-threo-hexono-1,4-lacton-6-stearat

                  6-stearoyl-3-keto-L-gulofuranolacton

                  Einecs-nummer

                  246-944-9

                  Kemisk formel

                  C24H42O7

                  Molekylmasse

                  442,6

                  Indhold

                  Ikke under 98 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller gulligt-hvidt fast stof med en citruslignende lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunkt

                  Cirka 116 oC

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2,0 % efter tørring i vakuumovn ved 56 oC til 60 oC i 1 time

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 306 TOCOPHEROL-RIGT EKSTRAKT

                     Definition

                  Produkt fremstillet ved dampdestillation under vakuum af spiselige vegetabilske olieprodukter, herunder koncentrerede tocopheroler og tocotrienoler.

                  Indeholder tocopheroler såsom d-α-, d-β-, d-γ- og d-ς-tocopheroler

                  Molekylmasse

                  430,71 (d-α-tocopherol)

                  Indhold

                  Ikke under 34 % tocopheroler i alt

                     Beskrivelse

                  Brunlig-rød til rød, klar tyktflydende olie med en mild, karakteristisk lugt og smag. Kan vise en svag udskillelse af vokslignende bestanddele i mikrokrystallinsk form

                     Identifikation

                              A.

                              Ved en egnet gas-væske chromatografimetode

                              B.

                              Opløselighedstest

                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol. Blandbar med ether

                     Renhed

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Specifik rotation

                  [α]D
                     20 mindst + 20 o

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 307 ALPHA-TOCOPHEROL

                     Synonymer

                  DL-α-Tocopherol

                     Definition

                  Kemisk navn

                  DL-5,7,8-Trimethyltocol

                  DL-2,5,7,8-tetramethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol

                  Einecs-nummer

                  233-466-0

                  Kemisk formel

                  C29H50O2

                  Molekylmasse

                  430,71

                  Indhold

                  Ikke under 96 %

                     Beskrivelse

                  Svagt gullig til ravfarvet, næsten lugtløs, klar, tyktflydende olie, som oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighedstest

                  Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, blandbart med ether

                              B.

                              Spektrofotometri

                  I absolut ethanol er den maksimale absorption cirka 292 nm

                     Renhed

                  Brydningsindeks

                  n D
                     201,503-1,507

            Specifik absorption
                      i ethanol

                     (292 nm) 72-76
                  (0,01 g i 200 ml absolut ethanol)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Specifik drejning

                  [α]D
                     25 0o±0,05o (1 til 10 opløsning i chloroform)

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 308 GAMMA-TOCOPHEROL

                     Synonymer

                  dl-γ-Tocopherol

                     Definition

                  Kemisk navn

                  2,7,8-trimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol

                  Einecs-nummer

                  231-523-4

                  Kemisk formel

                  C28H48O2

                  Molekylmasse

                  416,69

                  Indhold

                  Ikke under 97 %

                     Beskrivelse

                  Klar, tyktflydende, bleggul olie, som oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys

                     Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum absorptioner i absolut ethanol ved cirka 298 nm og 257 nm

                     Renhed

            Specifik absorption
                      i ethanol

                     (298 nm) mellem 91 og 97

                     (257 nm) mellem 5,0 og 8,0

                  Brydningsindeks

                     1,503-1,507

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 309 DELTA-TOCOPHEROL

                     Definition

                  Kemisk navn

                  2,8-dimethyl-2-(4′,8′,12′-trimethyltridecyl)-6-chromanol

                  Einecs-nummer

                  204-299-0

                  Kemisk formel

                  C27H46O2

                  Molekylmasse

                  402,7

                  Indhold

                  Ikke under 97 %

                     Beskrivelse

                  Klar, tyktflydende, bleggul eller orangefarvet olie, som oxideres og mørkfarves ved udsættelse for luft eller lys

                     Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maximum absorptioner i absolut ethanol ved cirka 298 nm og 257 nm

                     Renhed

            Specifik absorption
                      i ethanol

                     (298 nm) mellem 89 og 95

                     (257 nm) mellem 3,0 og 6,0

                  Brydningsindeks

                     1,500-1,504

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 310 PROPYLGALLAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Propylgallat

                  Propylester af gallusgarvesyre

                  n-propylester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre

                  Einecs-nummer

                  204-498-2

                  Kemisk formel

                  C10H12O5

                  Molekylmasse

                  212,20

                  Indhold

                  Ikke under 98 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt til flødefarvet, krystallinsk, lugtløst fast stof

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighedstest

                  Tungt opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol

                              B.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 146 oC og 150 oC efter tørring ved 110 oC i 4 timer

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 1,0 % (110 oC, 4 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Fri syre

                  Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)

                  Chloreret organisk forbindelse

                  Ikke over 100 mg/kg (som Cl)

            Specifik absorption
                      i ethanol

                     (275 nm) ikke under 485 og ikke over 520

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 311 OCTYLGALLAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Octylgallat

                  Octylester af gallusgarvesyre

                  n-octylester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre

                  Einecs-nummer

                  213-853-0

                  Kemisk formel

                  C15H22O5

                  Molekylmasse

                  282,34

                  Indhold

                  Ikke under 98 % efter tørring ved 90 oC i 6 timer

                     Beskrivelse

                  Hvidt til flødefarvet lugtløst fast stof

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighedstest

                  Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, ether og propan-1,2-diol

                              B.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 99 oC og 102 oC efter tørring ved 90 oC i 6 timer

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (90 oC, 6 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,05 %

                  Fri syre

                  Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)

                  Chloreret organisk forbindelse

                  Ikke over 100 mg/kg (som Cl)

            Specifik absorption
                      i ethanol

                     (275 nm) ikke under 375 og ikke over 390

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 312 DODECYLGALLAT

                     Synonymer

                  Laurylgallat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dodecylgallat

                  n-dodecyl (eller lauryl) ester af 3,4,5-trihydroxybenzoesyre

                  Dodecylester af gallusgarvesyre

                  Einecs-nummer

                  214-620-6

                  Kemisk formel

                  C19H30O5

                  Molekylmasse

                  338,45

                  Indhold

                  Ikke under 98 % efter tørring ved 90 oC i 6 timer

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller flødefarvet lugtløst fast stof

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighedstest

                  Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol og ether

                              B.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 95 oC og 98 oC efter tørring ved 90 oC i 6 timer

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (90 oC, 6 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,05 %

                  Fri syre

                  Ikke over 0,5 % (som gallusgarvesyre)

                  Chloreret organisk forbindelse

                  Ikke over 100 mg/kg (som Cl)

            Specifik absorption
                      i ethanol

                     (275 nm) ikke under 300 og ikke over 325

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 30 mg/kg

            E 315 ERYTHORBINSYRE

                     Synonymer

                  Isoascorbinsyre

                  D-araboascorbinsyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  D-Erythro-hex-2-en-syre-γ-lacton

                  Isoascorbinsyre

                  D-isoascorbinsyre

                  Einecs-nummer

                  201-928-0

                  Kemisk formel

                  C6H8O6

                  Molekylvægt

                  176,13

                  Indhold

                  Ikke under 98 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt til svagt gulligt, krystallinsk fast stof, som gradvis mørkfarves ved udsættelse for lys

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  Cirka 164 oC-172 oC med dekomponering

                              B.

                              Positiv test for ascorbinsyre/farvereaktion

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,4 % efter tørring under nedsat tryk på silicagel i 3 timer

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,3 %

                  Specifik drejning

                  [α]D
                     25 10 % (w/v) vandig opløsning mellem -16,5o og -18,0o

                  Oxalat

                  Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5 ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar.

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 316 NATRIUMERYTHORBAT

                     Synonymer

                  Natriumisoascorbat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumisoascorbat

                  NatriumD-isoascorbinsyre

                  Natriumsalt af 2,3-didehydro-D-erythro-hexono-1,4-lacton

                  3-keto-D-gulofurano-lacton-natriumenolatmonohydrat

                  Einecs-nummer

                  228-973-9

                  Kemisk formel

                  C6H7O6Na · H2O

                  Molekylmasse

                  216,13

                  Indhold

                  Ikke under 98 % efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre i 24 timer udtrykt på monohydratbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt krystallinsk fast stof

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighedstest

                  Let opløseligt i vand, meget tungt opløseligt i ethanol

                              B.

                              Positiv test for ascorbinsyre/farvereaktion

                              C.

                              Positiv test for natrium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,25 % efter tørring under vakuum i eksikkator over svovlsyre i 24 timer

                  Specifik rotation

                  [α]D
                     25 10 % (w/v) vandig opløsning mellem + 95 o og + 98 o

                  pH i en 10 % vandig opløsning

                  5,5-8,0

                  Oxalat

                  Til en opløsning af 1 g i 10 ml vand tilsættes 2 dråber iseddikesyre og 5 ml 10 % calciumacetatopløsning. Opløsningen skal forblive klar

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 319 TERT-BUTYLHYDROQUINON (TBHQ)

                     Synonymer

                  TBHQ

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Tert-butyl-1,4-benzenediol

                  2-(1,1-Dimethylethyl)-1,4-benzendiol

                  Einecs-nummer

                  217-752-2

                  Kemisk formel

                  C10H14O2

                  Molekylvægt

                  166,22

                  Indhold

                  Ikke under 99 % C10H14O2

                     Beskrivelse

                  Hvidt, krystallinsk, fast stof med en karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Praktisk taget uopløseligt i vand; opløseligt i ethanol

                              B.

                              Smeltepunkt

                  Ikke under 126,5 oC

                              C.

                              Phenoler

                  Ca. 5 mg af prøven opløses i 10 ml methanol, og der tilsættes 10,5 ml dimethylaminopløsning (1:4). Der fremkommer en rosa farve

                     Renhed

                  Tert-Butyl-p-benzoquinon

                  Ikke over 0,2 %

                  2,5-di-tert-butylhydroquinon

                  Ikke over 0,2 %

                  Hydroxyquinon

                  Ikke over 0,1 %

                  Toluen

                  Ikke over 25 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 320 BUTYLHYDROXYANISOL (BHA)

                     Synonymer

                  BHA

                     Definition

                  Kemisk navn

                  3-tert-butyl-4-hydroxyanisol

                  En blanding af 2-tert-butyl-4-hydroxyanisol og 3-tert-butyl-4-hydroxyanisol

                  Einecs-nummer

                  246-563-8

                  Kemisk formel

                  C11H16O2

                  Molekylmasse

                  180,25

                  Indhold

                  Ikke under 98,5 % C11H16O2 og ikke under 85 % 3-tert-butyl-4-hydroxyanisolisomer

                     Beskrivelse

                  Hvide eller svagt gullige krystaller eller et voksagtigt fast stof med en svagt aromatisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand, let opløseligt i ethanol

                              B.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 48 oC og 63 oC

                              C.

                              Farvereaktion

                  Positiv test for phenolgrupper

                     Renhed

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 oC

                  Phenolurenheder

                  Ikke over 0,5 %

            Specifik absorption

                     (290 nm) ikke under 190 og ikke over 210
            Specifik absorption

                     (228 nm) ikke under 326 og ikke over 345

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 321 BUTYLERET HYDROXYTOLUEN (BHT)

                     Synonymer

                  BHT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  2,6-di-tert-butyl-p-cresol

                  4-methyl-2,6-di-tert-butylphenol

                  Einecs-nummer

                  204-881-4

                  Kemisk formel

                  C15H24O

                  Molekylmasse

                  220,36

                  Indhold

                  Ikke under 99 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt fast stof, krystallinsk eller i form af flager, lugtløst eller med en karakteristisk svagt aromatisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighedstest

                  Uopløseligt i vand og propan-1,2-diol

                  Let opløseligt i ethanol

                              B.

                              Smeltepunkt

                  Ved 70 oC

                              C.

                              Absorbansmaksimum

                  Absorptionen i området 230 til 320 nm af et 2 cm lag af en 1 til 100 000 opløsning i vandfri ethanol udviser kun et maksimum ved 278 nm

                     Renhed

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,005 %

                  Phenolurenheder

                  Ikke over 0,5 %

            Specifik absorption
                      i ethanol

                      (278 nm) ikke under 81 og ikke over 88

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som PB)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 322 LECITHINER

                     Synonymer

                  Phosphatider

                  Phospholipider

                     Definition

                  Lecithiner er blandinger eller fraktioner af phosphatider opnået ved fysiske metoder fra animalske eller vegetabilske levnedsmidler; de omfatter også hydrolyserede produkter opnået ved anvendelse af uskadelige og egnede enzymer. Det færdige produkt må ikke vise tegn på residual enzymaktivitet.
                  Lecithiner kan afbleges svagt i vandigt medium ved hjælp af hydrogenperoxid. Denne oxidation må ikke ændre lecitinphosphatiderne kemisk.

                  Einecs-nummer

                  232-307-2

                  Indhold

                              —

                              Lecithiner: ikke under 60,0 % af stoffer uopløselige i acetone

                              —

                              Hydrolyserede lecithiner: ikke under 56,0 % af stoffer uopløselige i acetone

                     Beskrivelse

                              —

                              Lecithiner: brun væske eller tyktflydende pasta eller pulver

                              —

                              Hydrolyserede lecithiner: lysebrun til brun tyktflydende væske eller pasta

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for cholin, for phosphor og fedtsyrer

                              B.

                              Test for hydrolyseret lecitin

                  Til et 800 ml bægerglas tilsættes 500 ml vand (30-35 oC). Derefter tilsættes langsomt 50 ml af prøven under konstant omrøring. Hydrolyseret lecithin vil danne en homogen emulsion. Ikke-hydrolyseret lecithin vil danne en sammenhængende masse på cirka 50 g

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2,0 % bestemt ved tørring ved 105 oC i 1 time

                  Toluen-uopløseligt stof

                  Ikke over 0,3 %

                  Syretal

                              —

                              Lecithiner: ikke over 35 mg kaliumhydroxid per gram

                              —

                              Hydroliserede lecithiner: ikke over 45 mg kaliumhydroxid per gram

                  Peroxidtal

                  Lig med eller mindre end 10

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 325 NATRIUMLACTAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumlactat

                  Natrium-2-hydroxypropanoat

                  Einecs-nummer

                  200-772-0

                  Kemisk formel

                  C3H5NaO3

                  Molekylmasse

                  112,06 (vandfri)

                  Indhold

                  Ikke under 57 % og ikke over 66 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs, gennemsigtig væske
                  Lugtløs, eller med en svag, karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for lactat

                              B.

                              Positiv test for natrium

                     Renhed

                  Syreindhold

                  Ikke over 0,5 % efter tørring, udtrykt som mælkesyre

                  pH i en 20 % vandig opløsning

                  6,5-7,5

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Reducerende stoffer

                  Ingen reduktion af Fehlings væske

                     Note:
                  Denne specifikation refererer til en 60 % vandig opløsning

            E 326 KALIUMLACTAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumlactat

                  Kalium-2-hydroxypropanoat

                  Einecs-nummer

                  213-631-3

                  Kemisk formel

                  C3H5O3K

                  Molekylmasse

                  128,17 (vandfri)

                  Indhold

                  Ikke under 57 % og ikke over 66 %

                     Beskrivelse

                  Ret tyktflydende, næsten lugtløs klar væske. Lugtløs eller med en svag, karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Antændelse

                  Kaliumlactatopløsningen inddampes og udglødes til aske. Asken er alkalisk, og der sker en luftudvikling ved tilsætning af syre

                              B.

                              Farvereaktion

                  2 ml af kaliumlactatopløsningen overlejres på 5 ml af en 1 til 100 opløsning af catechol i svovlsyre. Der udvikler sig en højrød farve på kontaktfladen

                              C.

                              Positive test for kalium og for lactat

                     Renhed

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Syreindhold

                  1 g kaliumlactatopløsning opløses i 20 ml vand, hvorefter der tilsættes 3 dråber phenolphthalein TS og titreres med 0,1 N natriumhydroxid. Hertil må højst forbruges 0,2 ml

                  Reducerende stoffer

                  En kaliumlactatopløsning må ikke forårsage nogen reduktion af Fehlings væske

                     Note:
                  Denne specifikation refererer til en 60 % vandig opløsning

            E 327 CALCIUMLACTAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumdilactat

                  Calciumdilactathydrat

                  Calciumsalt af 2-hydroxypropansyre

                  Einecs-nummer

                  212-406-7

                  Kemisk formel

                  (C3H5O2)2Ca · nH2O (n = 0-5)

                  Molekylmasse

                  218,22 (vandfri)

                  Indhold

                  Ikke under 98 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Næsten lugtløst, hvidt krystallinsk pulver eller granulat

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for lactat og for calcium

                              B.

                              Opløselighedstest

                  Opløseligt i vand og praktisk talt uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Bestemt ved tørring ved 120 oC i fire timer:

                              —

                              vandfri: ikke over 3 %

                              —

                              med et molekyle vand: ikke over 8,0 %

                              —

                              med tre molekyler vand: ikke over 20,0 %

                              —

                              med fire-og-et-halvt molekyle vand: ikke over 27,0 %

                  Syreindhold

                  Ikke over 0,5 % af tørstoffet, udtrykt som mælkesyre

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  pH i en 5 % opløsning

                  Mellem 6,0 og 8,0

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Reducerende stoffer

                  Ingen reduktion af Fehlings væske

            E 330 CITRONSYRE

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Citronsyre

                  2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

                  Einecs-nummer

                  201-069-1

                  Kemisk formel

                              a)

                              C6H8O7(vandfri)

                              b)

                              C6H8O7 · H2O (monohydrat)

                  Molekylmasse

                              a)

                              192,13 (vandfri)

                              b)

                              210,15 (monohydrat)

                  Indhold

                  Citronsyre kan være vandfri, eller den kan indeholde et molekyl vand. Citronsyre indeholder mindst 99,5 % C6H8O7, beregnet på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Citronsyre er et hvidt eller farveløst, lugtfrit, krystallinsk fast stof med en stærkt sur smag. Monohydratet forvitrer i tør luft

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighedstest

                  Let opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol, opløseligt i ether

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Vandfri citronsyre indeholder ikke over 0,5 % vand; citronsyremonohydrat indeholder ikke over 8,8 % vand (Karl Fischer-methoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,05 % efter calcinering ved 800 ± 25 oC

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg, udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  Stoffer, som let forkulles

                  1 g pulveriseret prøve opvarmes sammen med 10 ml af mindst 98 % svovlsyre i et vandbad ved 90 oC i mørke i 1 time. Der må kun fremkomme en blegbrun farve (skal matche væske K)

            E 331 (i) MONONATRIUMCITRAT

                     Synonymer

                  Mononatriumcitrat
                  Monobasisk natriumcitrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Mononatriumcitrat

                  Mononatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

                  Kemisk formel

                              a)

                              C6H7O7Na (vandfri)

                              b)

                              C6H7O7Na · H2O (monohydrat)

                  Molekylmasse

                              a)

                              214,11 (vandfri)

                              b)

                              232,23 (monohydrat)

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Krystallinsk hvidt pulver eller farveløse krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for citrat og for natrium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Bestemt ved tørring ved 180 oC i 4 timer:

                              —

                              vandfri: ikke over 1,0 %

                              —

                              monohydrat: ikke over 8,8 %

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  pH i en 1 % vandig opløsning

                  Mellem 3,5 og 3,8

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 331 (ii) DINATRIUMCITRAT

                     Synonymer

                  Dinatriumcitrat
                  Dibasisk natriumcitrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dinatriumcitrat

                  Dinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

                  Dinatriumsalt af citronsyre med et-og-et-halvt molekyler vand

                  Einecs-nummer

                  205-623-3

                  Kemisk formel

                  C6H6O7Na2 · 1,5H2O

                  Molekylmasse

                  263,11

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Krystallinsk hvidt pulver eller farveløse krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for citrat og for natrium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 13,0 % ved tørring ved 180 oC i 4 timer

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  pH i en 1 % vandig opløsning

                  Mellem 4,9 og 5,2

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 331 (iii) TRINATRIUMCITRAT

                     Synonymer

                  Trinatriumcitrat
                  Tribasisk natriumcitrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Trinatriumcitrat

                  Trinatriumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

                  Trinatriumsalt af citronsyre, i vandfri, dihydrat- eller pentahydratform

                  Einecs-nummer

                  200-675-3

                  Kemisk formel

                  Vandfri:

                  C6H5O7Na3

                  Som hydrat:

                  C6H5O7Na3 · nH2O (n = 2 eller 5)

                  Molekylmasse

                  258,07 (vandfri)

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Krystallinsk hvidt pulver eller farveløse krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for citrat og for natrium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Bestemt ved tørring ved 180 oC i 4 timer:

                              —

                              vandfri:

                  ikke over 1,0 %

                              —

                              dihydrat:

                  ikke over 13,5 %

                              —

                              pentahydrat:

                  ikke over 30,3 %

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  pH i en 5 % vandig opløsning

                  Mellem 7,5 og 9,0

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 332 (i) MONOKALIUMCITRAT

                     Synonymer

                  Monokaliumcitrat
                  Monobasisk kaliumcitrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Monokaliumcitrat

                  Monokaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

                  Vandfrit monokaliumsalt af citronsyre

                  Einecs-nummer

                  212-753-4

                  Kemisk formel

                  C6H7O7K

                  Molekylmasse

                  230,21

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for citrat og for kalium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 1,0 % bestemt ved tørring ved 180 oC i 4 timer

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  pH i en 1 % vandig opløsning

                  Mellem 3,5 og 3,8

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 332 (ii) TRIKALIUMCITRAT

                     Synonymer

                  Trikaliumcitrat
                  Tribasisk kaliumcitrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Trikaliumcitrat

                  Trikaliumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

                  Trikaliumsalt af citronsyre som monohydrat

                  Einecs-nummer

                  212-755-5

                  Kemisk formel

                  C6H5O7K3 · H2O

                  Molekylmasse

                  324,42

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, hygroskopisk, kornet pulver eller gennemsigtige krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for citrat og for kalium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 6,0 % bestemt ved tørring ved 180 oC i 4 timer

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  pH i en 5 % vandig opløsning

                  Mellem 7,5 og 9,0

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 333 (i) MONOCALCIUMCITRAT

                     Synonymer

                  Monocalciumcitrat
                  Monobasisk calciumcitrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Monocalciumcitrat

                  Monocalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

                  Monocalciumsalt af citronsyre som monohydrat

                  Kemisk formel

                  (C6H7O7)2Ca · H2O

                  Molekylmasse

                  440,32

                  Indhold

                  Ikke under 97,5 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Fint hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for citrat og for calcium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 7,0 % bestemt ved tørring ved 180 oC i 4 timer

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  pH i en 1 % vandig opløsning

                  Mellem 3,2 og 3,5

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Carbonater

                  Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere end nogle få isolerede bobler

            E 333 (ii) DICALCIUMCITRAT

                     Synonymer

                  Dicalciumcitrat
                  Dibasisk calciumcitrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dicalciumcitrat

                  Dicalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

                  Dicalciumsalt af citronsyre som trihydrat

                  Kemisk formel

                  (C6H7O7)2Ca2 · 3H2O

                  Molekylmasse

                  530,42

                  Indhold

                  Ikke under 97,5 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Fint hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for citrat og for calcium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 20,0 % bestemt ved tørring ved 180 oC i 4 timer

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Carbonater

                  Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere end nogle få isolerede bobler

            E 333 (iii) TRICALCIUMCITRAT

                     Synonymer

                  Tricalciumcitrat
                  Tribasisk calciumcitrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Tricalciumcitrat

                  Tricalciumsalt af 2-hydroxy-1,2,3-propantricarboxylsyre

                  Tricalciumsalt af citronsyre som tetrahydrat

                  Einecs-nummer

                  212-391-7

                  Kemisk formel

                  (C6H6O7)2Ca3 · 4H2O

                  Molekylmasse

                  570,51

                  Indhold

                  Ikke under 97,5 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Fint hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for citrat og for calcium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 14,0 % bestemt ved tørring ved 180 oC i 4 timer

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Carbonater

                  Opløsning af 1 g calciumcitrat i 10 ml 2 N saltsyre må ikke frigøre mere end nogle få isolerede bobler

            E 334 L(+)-VINSYRE

                     Definition

                  Kemisk navn

                  L-Vinsyre

                  L-2,3-dihydroxybutandisyre

                  d-α, β-dihydroxyravsyre

                  Einecs-nummer

                  201-766-0

                  Kemisk formel

                  C4H6O6

                  Molekylmasse

                  150,09

                  Indhold

                  Ikke under 99,5 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Farveløst eller gennemsigtigt krystallinsk fast stof eller hvidt krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 168 oC og 170 oC

                              B.

                              Positiv test for tartrat

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (over P2O5, 3 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 1 000 mg/kg efter calcinering ved 800 ± 25 oC

                  Specifik optisk rotation af en 20 % w/v vandig opløsning

                  [α]D
                     20 mellem +11,5 o og +13,5 o

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

            E 335 (i) MONONATRIUMTARTRAT

                     Synonymer

                  Mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Mononatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre

                  Mononatriumsalt af L-(+)-vinsyre som monohydrat

                  Kemisk formel

                  C4H5O6Na · H2O

                  Molekylmasse

                  194,05

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Gennemsigtige farveløse krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for tartrat og for natrium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 10,0 % bestemt ved tørring ved 105 oC i 4 timer

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 335 (ii) DINATRIUMTARTRAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dinatrium L-tartrat

                  Dinatrium(+)-tartrat

                  Dinatrium(+)-2,3-dihydroxybutandisyre

                  Dinatriumsalt af L-(+)-vinsyre som dihydrat

                  Einecs-nummer

                  212-773-3

                  Kemisk formel

                  C4H4O6Na2 · 2H2O

                  Molekylmasse

                  230,8

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Gennemsigtige farveløse krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for tartrat og for natrium

                              B.

                              Opløselighedstest

                  1 gram er uopløseligt i 3 ml vand. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 17,0 % bestemt ved tørring ved 150 oC i 4 timer

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  pH i en 1 % vandig opløsning

                  Mellem 7,0 og 7,5

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 336 (i) MONOKALIUMTARTRAT

                     Synonymer

                  Monobasisk kaliumtartrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Vandfrit monokaliumsalt af L-(+)-vinsyre

                  Monokaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre

                  Kemisk formel

                  C4H5O6K

                  Molekylmasse

                  188,16

                  Indhold

                  Ikke under 98 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt krystallinsk eller kornet pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for tartrat og for kalium

                              B.

                              Smeltepunkt

                  230 oC

                     Renhed

                  pH i en 1 % vandig opløsning

                  3,4

                  Tørringstab

                  Ikke over 1,0 % bestemt ved tørring ved 105 oC i 4 timer

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 336 (ii) DIKALIUMTARTRAT

                     Synonymer

                  Dibasisk kaliumtartrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dikaliumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre

                  Dikaliumsalt med et halvt molekyle vand af L-(+)-vinsyre

                  Einecs-nummer

                  213-067-8

                  Kemisk formel

                  C4H4O6K2 · 1/2H2O

                  Molekylmasse

                  235,2

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt krystallinsk eller kornet pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for tartrat og for kalium

                     Renhed

                  pH i en 1 % vandig opløsning

                  Mellem 7,0 og 9,0

                  Tørringstab

                  Ikke over 4,0 % bestemt ved tørring ved 150 oC i 4 timer

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 337 KALIUMNATRIUMTARTRAT

                     Synonymer

                  Kaliumnatrium L-(+)-tartrat

                  Rochelle salt

                  Seignette salt

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumnatriumsalt af L-2,3-dihydroxybutandisyre

                  Kaliumnatrium L(+)-tartrat

                  Einecs-nummer

                  206-156-8

                  Kemisk formel

                  C4H4O6KNa · 4H2O

                  Molekylmasse

                  282,23

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Farveløse krystaller eller hvidt krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for tartrat, for kalium og for natrium

                              B.

                              Opløselighedstest

                  1 gram er opløseligt i 1 ml vand, uopløseligt i ethanol

                              C.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 70 oC og 80 oC

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 26,0 % og ikke under 21,0 % bestemt ved tørring ved 150 oC i 3 timer

                  Oxalater

                  Ikke over 100 mg/kg udtrykt som oxalsyre, efter tørring

                  pH i en 1 % vandig opløsning

                  Mellem 6,5 og 8,5

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 338 PHOSPHORSYRE

                     Synonymer

                  Orthophosphorsyre

                  Monophosphorsyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Phosphorsyre

                  Einecs-nummer

                  231-633-2

                  Kemisk formel

                  H3PO4

                  Molekylmasse

                  98,00

                  Indhold

                  Phosphorsyre kan købes som en vandig opløsning i forskellige koncentrationer. Ikke under 67,0 % og ikke over 85,7 %

                     Beskrivelse

                  Klar, farveløs, tyktflydende væske

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for syre og phosphat

                     Renhed

                  Flygtige syrer

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som eddikesyre)

                  Chlorider

                  Ikke over 200 mg/kg (udtrykt som chlor)

                  Nitrater

                  Ikke over 5 mg/kg (som NaNO3)

                  Sulfater

                  Ikke over 1 500 mg/kg (som CaSO4)

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                     Note:
                  Denne specifikation vedrører en 75 % vandig opløsning

            E 339 (i) MONONATRIUMPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Mononatriummonophosphat

                  Surt mononatriummonophosphat

                  Mononatriumorthophosphat

                  Monobasisk natriumphosphat

                  Natriumdihydrogenmonophosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumdihydrogenmonophosphat

                  Einecs-nummer

                  231-449-2

                  Kemisk formel

                  Vandfri forbindelse: NaH2PO4

                  Monohydrat: NaH2PO4 · H2O

                  Dihydrat: NaH2PO4 · 2H2O

                  Molekylmasse

                  Vandfri forbindelse: 119,98

                  Monohydrat: 138,00

                  Dihydrat: 156,01

                  Indhold

                  Mindst 97 % NaH2PO4 efter tørring ved 60 oC i 1 time og derefter ved 105 oC i 4 timer

                  P2O5-indhold

                  Mellem 58,0 % og 60,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, lugtløst, svagt henflydende pulver, krystaller eller granulat

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol eller ether

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 4,1 og 5,0

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2,0 % for det vandfri salt, ikke over 15,0 % for monohydratet og ikke over 25 % for dihydratet efter tørring ved 60 oC i 1 time og derefter ved 105 oC i 4 timer

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % på vandfri basis

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 339 (ii) DINATRIUMPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Dinatriummonophosphat

                  Sekundært natriumphosphat

                  Dinatriumorthophosphat

                  Surt dinatriumphosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dinatriumhydrogenmonophosphat

                  Dinatriumhydrogenorthophosphat

                  Einecs-nummer

                  231-448-7

                  Kemisk formel

                  Vandfri forbindelse: Na2HPO4

                  Hydreret: Na2HPO4 · nH2O (n = 2, 7 eller 12)

                  Molekylmasse

                  141,98 (vandfrit)

                  Indhold

                  Mindst 98 % Na2HPO4 efter tørring ved 40 oC i 3 timer og derefter ved 105 oC i 5 timer

                  P2O5-indhold

                  Mellem 49 % og 51 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Vandfrit dinatriumhydrogenphosphat er et hvidt, lugtløst, hygroskopisk pulver. Hydratformerne omfatter dihydratet: et hvidt, krystallinsk, lugtløst fast stof; heptahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller kornet pulver, der kan forvitre; samt dodecahydratet: hvide, lugtløse krystaller eller pulver, der kan forvitre

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 8,4 og 9,6

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Efter tørring ved 40 oC i 3 timer og derefter ved 105 oC i 5 timer er vægttabene som følger: vandfri forbindelse ikke over 5,0 %, dihydrat ikke over 22,0 %, heptahydrat ikke over 50,0 % og dodecahydrat ikke over 61,0 %

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % på vandfri basis

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 339 (iii) TRINATRIUMPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Natriumphosphat

                  Tribasisk natriumphosphat

                  Trinatriumorthophosphat

                     Definition

                  Trinatriumphosphat fremstilles af vandige opløsninger og krystalliserer til den vandfrie form og med 1/2, 1, 6, 8 eller 12 H2O. Dodecahydratet krystalliserer altid fra vandige opløsninger med et overskud af natriumhydroxid. Det indeholder 1/4 NaOH-molekyle.

                  Kemisk navn

                  Trinatriummonophosphat

                  Trinatriumphosphat

                  Trinatriumorthophosphat

                  Einecs-nummer

                  231-509-8

                  Kemisk formel

                  Vandfri forbindelse: Na3PO4

                  Hydreret: Na3PO4 · nH2O (n = 1/2, 1, 6, 8, eller 12)

                  Molekylmasse

                  163,94 (vandfrit)

                  Indhold

                  Vandfrit natriumphosphat og de hydrerede former, undtagen dodecahydratet, indeholder mindst 97,0 % Na3PO4 beregnet på tørstofbasis. Natriumphosphatdodecahydrat indeholder mindst 92,0 % Na3PO4 beregnet på basis af gløderest

                  P2O5-indhold

                  Mellem 40,5 % og 43,5 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvide lugtløse krystaller, granulat eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 11,5 og 12,5

                     Renhed

                  Glødetab

                  Efter tørring ved 120 oC i 2 timer og derefter glødet ved ca. 800 oC i 30 minutter er vægttabene som følger: vandfri forbindelse ikke over 2,0 %, monohydrat ikke over 11,0 % og dodecahydrat mellem 45,0 % og 58,0 %

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % på vandfri basis

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 340 (i) MONOKALIUMPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Monobasisk kaliumphosphat

                  Monokaliummonophosphat

                  Kaliumorthophosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumdihydrogenphosphat

                  Monokaliumdihydrogenorthophosphat

                  Monokaliumdihydrogenmonophosphat

                  Einecs-nummer

                  231-913-4

                  Kemisk formel

                  KH2PO4

                  Molekylmasse

                  136,09

                  Indhold

                  Ikke under 98,0 % efter tørring ved 105 oC i 4 timer

                  P2O5-indhold

                  Mellem 51,0 % og 53,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt kornet eller krystallinsk pulver, hygroskopisk

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for kalium og for phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 4,2 og 4,8

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2,0 % bestemt ved tørring ved 105 oC i 4 timer

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % på vandfri basis

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 340 (ii) DIKALIUMPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Dikaliummonophosphat

                  Sekundært kaliumphosphat

                  Surt dikaliumphosphat

                  Dikaliumorthophosphat

                  Dibasisk kaliumphosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dikaliumhydrogenmonophosphat

                  Dikaliumhydrogenphosphat

                  Dikaliumhydrogenorthophosphat

                  Einecs-nummer

                  231-834-5

                  Kemisk formel

                  K2HPO4

                  Molekylmasse

                  174,18

                  Indhold

                  Ikke under 98 % efter tørring ved 105 oC i 4 timer

                  P2O5-indhold

                  Mellem 40,3 % og 41,5 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Farveløst eller hvidt kornet pulver, krystaller eller masse; henflydende stof

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for kalium og for phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 8,7 og 9,4

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2,0 % bestemt ved tørring ved 105 oC i 4 timer

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % på vandfri basis

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 340 (iii) TRIKALIUMPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Kaliumphosphat

                  Tribasisk kaliumphosphat

                  Trikaliumorthophosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Trikaliummonophosphat

                  Trikaliumphosphat

                  Trikaliumorthophosphat

                  Einecs-nummer

                  231-907-1

                  Kemisk formel

                  Vandfri forbindelse: K3PO4

                  Hydreret: K3PO4 · nH2O (n = 1 eller 3)

                  Molekylmasse

                  212,27 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 97 % beregnet på basis af gløderest

                  P2O5-indhold

                  Mellem 30,5 % og 33,0 % efter glødning

                     Beskrivelse

                  Farveløse eller hvide, lugtløse, hygroskopiske krystaller eller granulat. Hydratformerne omfatter monohydratet og trihydratet

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for kalium og for phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 11,5 og 12,3

                     Renhed

                  Glødetab

                  Vandfri forbindelse: ikke over 3,0 %; hydreret: ikke over 23,0 %. Bestemt ved tørring ved 105 oC i 1 time og derefter glødning ved ca. 800 oC ± 25 oC i 30 minutter

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % på vandfri basis

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 341 (i) MONOCALCIUMPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Monobasisk calciumphosphat

                  Monocalciumorthophosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumdihydrogenphosphat

                  Einecs-nummer

                  231-837-1

                  Kemisk formel

                  Vandfri forbindelse: Ca(H2PO4)2

                  Monohydrat: Ca(H2PO4)2 · H2O

                  Molekylmasse

                  234,05 (vandfrit)

                  252,08 (monohydrat)

                  Indhold

                  Ikke under 95 % efter tørring

                  P2O5-indhold

                  Mellem 55,5 % og 61,1 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Kornet pulver eller hvide, henflydende krystaller eller granulat

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for calcium og for phosphat

                              B.

                              CaO-indhold

                  Mellem 23,0 % og 27,5 % (vandfrit)

                  Mellem 19 % og 24,8 % (monohydrat)

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 14 % bestemt ved tørring ved 105 oC i 4 timer (vandfrit)

                  Ikke over 17,5 % bestemt ved tørring ved 60 oC i 1 time og derefter ved 105 oC i 4 timer (monohydrat)

                  Glødetab

                  Ikke over 17,5 % efter glødning ved 800 oC ± 25 oC i 30 minutter (vandfrit)

                  Ikke over 25,0 % bestemt ved tørring ved 105 oC i 1 time og derefter glødning ved 800 oC ± 25 oC i 30 minutter (monohydrat)

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 341 (ii) DICALCIUMPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Dibasisk calciumphosphat

                  Dicalciumorthophosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciummonohydrogenphosphat

                  Calciumhydrogenorthophosphat

                  Sekundært calciumphosphat

                  Einecs-nummer

                  231-826-1

                  Kemisk formel

                  Vandfri forbindelse: CaHPO4

                  Dihydrat: CaHPO4 · 2H2O

                  Molekylmasse

                  136,06 (vandfrit)

                  172,09 (dihydrat)

                  Indhold

                  Dicalciumphosphat indeholder mindst 98 % og ikke over, hvad der svarer til 102 % CaHPO4, efter tørring ved 200 oC i 3 timer

                  P2O5-indhold

                  Mellem 50,0 % og 52,5 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvide krystaller, granulat, kornet pulver eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for calcium og for phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Meget tungt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 8,5 % (vandfrit) eller 26,5 % (dihydrat) efter glødning ved 800 oC ± 25 oC i 30 minutter

                  Fluorid

                  Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 341 (iii) TRICALCIUMPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Tribasisk calciumphosphat

                  Calciumorthophosphat

                  Pentacalciumhydroxymonophosphat

                  Calciumhydroxyapatit

                     Definition

                  Tricalciumphosphat består af en variabel blanding af calciumphosphater fremstillet ved neutralisering af phosphorsyre med calciumhydroxid og har stort set sammensætningen 10CaO · 3P2O5 · H2O.

                  Kemisk navn

                  Pentacalciumhydroxymonophosphat

                  Tricalciummonophosphat

                  Einecs-nummer

                  235-330-6 (Pentacalciumhydroxymonophosphat)

                  231-840-8 (Calciumorthophosphat)

                  Kemisk formel

                  Ca5(PO4)3 · OH eller Ca3(PO4)2

                  Molekylmasse

                  502 eller 310

                  Indhold

                  Ikke under 90 % beregnet på basis af gløderest

                  P2O5-indhold

                  Mellem 38,5 % og 48,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, lugtløst pulver, der er stabilt i luften

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for calcium og for phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Praktisk taget uopløseligt i vand; uopløseligt i ethanol; opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 8 % efter glødning ved 800 oC ± 25 oC, til konstant vægt

                  Fluorid

                  Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 343(i) MONOMAGNESIUMPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Magnesiumdihydrogenphosphat

                  Magnesiumphosphat, monobasisk

                  Monomagnesiumorthophosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Monomagnesiumdihydrogenmonophosphat

                  Einecs-nummer

                  236-004-6

                  Kemisk formel

                  Mg(H2PO4)2 · nH2O (hvor n = 0-4)

                  Molekylmasse

                  218,30 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 51,0 % efter glødning

                     Beskrivelse

                  Hvidt lugtløst krystallinsk pulver, der er svagt opløseligt i vand

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for magnesium og for phosphat

                              B.

                              MgO-indhold

                  Ikke under 21,5 % efter glødning

                     Renhed

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 343(ii) DIMAGNESIUMPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Magnesiumhydrogenphosphat

                  Magnesiumphosphat, dibasisk

                  Dimagnesiumorthophosphat

                  Sekundært magnesiumphosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dimagnesiummonohydrogenmonophosphat

                  Einecs-nummer

                  231-823-5

                  Kemisk formel

                  MgHPO4 · nH2O (hvor n = 0-3)

                  Molekylmasse

                  120,30 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 96 % efter glødning

                     Beskrivelse

                  Hvidt lugtløst krystallinsk pulver, der er svagt opløseligt i vand

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for magnesium og for phosphat

                              B.

                              MgO-indhold

                  Ikke under 33,0 % beregnet på vandfri basis

                     Renhed

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 350 (i) NATRIUMMALAT

                     Synonymer

                  Natriumsalt af æblesyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dinatrium-DL-malat, dinatriumsalt af hydroxybutandisyre

                  Kemisk formel

                  Hemihydrat: C4H4Na2O5 · 1/2H2O

                  Trihydrat: C4H4Na2O5 · 3H2O

                  Molekylmasse

                  Hemihydrat: 187,05

                  Trihydrat: 232,10

                  Indhold

                  Ikke under 98,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt krystallinsk pulver eller hvide klumper

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for 1,2-dicarboxylsyre og for natrium

                              B.

                              Dannelse af azofarvestof

                  Positiv

                              C.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 7,0 % (130 oC, 4 timer) for hemihydratet eller 20,5 %-23,5 % (130 oC, 4 timer) for trihydratet

                  Alkaliindhold

                  Ikke over 0,2 % som Na2CO3

                  Fumarsyre

                  Ikke over 1,0 %

                  Maleinsyre

                  Ikke over 0,05 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 350 (ii) NATRIUMHYDROGENMALAT

                     Synonymer

                  Mononatrium salt af DL-æblesyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Mononatrium-DL-malat, mononatrium-2-DL-hydroxysuccinat

                  Kemisk formel

                  C4H5NaO5

                  Molekylmasse

                  156,07

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for 1,2-dicarboxylsyre og for natrium

                              B.

                              Dannelse af azofarvestof

                  Positiv

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2,0 % (110 oC, 3 timer)

                  Maleinsyre

                  Ikke over 0,05 %

                  Fumarsyre

                  Ikke over 1,0 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 351 KALIUMMALAT

                     Synonymer

                  Kaliumsalt af æblesyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dikalium-DL-malat, dikaliumsalt af hydroxybutandisyre

                  Kemisk formel

                  C4H4K2O5

                  Molekylmasse

                  210,27

                  Indhold

                  Ikke under 59,5 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs eller næsten farveløs vandig opløsning

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for 1,2-dicarboxylsyre og for kalium

                              B.

                              Dannelse af azofarvestof

                  Positiv

                     Renhed

                  Alkaliindhold

                  Ikke over 0,2 % som K2CO3

                  Fumarsyre

                  Ikke over 1,0 %

                  Maleinsyre

                  Ikke over 0,05 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 352 (i) CALCIUMMALAT

                     Synonymer

                  Calciumsalt af æblesyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calcium-DL-malat, calcium-α-hydroxysuccinat, calciumsalt af hydroxybutandisyre

                  Kemisk formel

                  C4H5CaO5

                  Molekylmasse

                  172,14

                  Indhold

                  Ikke under 97,5 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for malat, for 1,2-dicarboxylsyre og for calcium

                              B.

                              Dannelse af azofarvestof

                  Positiv

                              C.

                              Opløselighed

                  Svagt opløseligt i vand

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2 % (100 oC, 3 timer)

                  Alkaliindhold

                  Ikke over 0,2 % som CaCO3

                  Maleinsyre

                  Ikke over 0,05 %

                  Fumarsyre

                  Ikke over 1,0 %

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 352 (ii) CALCIUMHYDROGENMALAT

                     Synonymer

                  Monocalciumsalt af DL-æblesyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Monocalcium-DL-malat, monocalcium-2-DL-hydroxysuccinat

                  Kemisk formel

                  (C4H5O5)2Ca

                  Indhold

                  Ikke under 97,5 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for 1,2-dicarboxylsyre og for calcium

                              B.

                              Dannelse af azofarvestof

                  Positiv

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2,0 % (110 oC, 3 timer)

                  Maleinsyre

                  Ikke over 0,05 %

                  Fumarsyre

                  Ikke over 1,0 %

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 353 METAVINSYRE

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Metavinsyre

                  Kemisk formel

                  C4H6O6

                  Indhold

                  Ikke under 99,5 %

                     Beskrivelse

                  Krystallinsk eller pulverform med en hvid eller gullig farve. Stærkt henflydende med en svag lugt af karamel

                     Identifikation

                  A.

                  Letopløselig i vand og ethanol

                  B.

                  En prøve på 1-10 mg af stoffet placeres i et reagensglas med 2 ml koncentreret svovlsyre og to dråber sulforesorcinreagens. Når det opvarmes til 150 oC, opstår der en intens violet farvning

                     Renhed

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 354 CALCIUMTARTRAT

                     Synonymer

                  L-Calciumtartrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calcium-L(+)-2,3-dihydroxybutandioat-dihydrat

                  Kemisk formel

                  C4H4CaO6 · 2H2O

                  Molekylmasse

                  224,18

                  Indhold

                  Ikke under 98,0 %

                     Beskrivelse

                  Fint hvidt eller offwhite krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Tungtopløseligt i vand. Opløselighed ca. 0,01 g/100 ml vand (20 oC). Meget tungtopløseligt i ethanol. Tungtopløseligt i diethylether. Opløseligt i syre

                              B.

                              Specifik drejning [α]20
                                 D

                  +7,0o til +7,4o (0,1 % i en 1 N HCl-opløsning)

                              C.

                              pH i en 5 % opslæmning

                  Mellem 6,0 og 9,0

                     Renhed

                  Sulfater (som H2SO4)

                  Ikke over 1 g/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 355 ADIPINSYRE

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Hexandisyre, 1,4-butandicarboxylsyre

                  Einecs-nummer

                  204-673-3

                  Kemisk formel

                  C6H10O4

                  Molekylmasse

                  146,14

                  Indhold

                  Ikke under 99,6 %

                     Beskrivelse

                  Hvide lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  151,5 oC-154,0 oC

                              B.

                              Opløselighed

                  Svagt opløseligt i vand. Let opløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 356 NATRIUMADIPAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumadipat

                  Einecs-nummer

                  231-293-5

                  Kemisk formel

                  C6H8Na2O4

                  Molekylmasse

                  190,11

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvide lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  151 oC-152 oC (for adipinsyre)

                              B.

                              Opløselighed

                  Ca. 50 g/100 ml vand (20 oC)

                              C.

                              Positiv test for natrium

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 357 KALIUMADIPAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumadipat

                  Einecs-nummer

                  242-838-1

                  Kemisk formel

                  C6H8K2O4

                  Molekylmasse

                  222,32

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvide lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  151 oC-152 oC (for adipinsyre)

                              B.

                              Opløselighed

                  Ca. 60 g/100 ml vand (20 oC)

                              C.

                              Positiv test for kalium

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 363 RAVSYRE

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Butandisyre

                  Einecs-nummer

                  203-740-4

                  Kemisk formel

                  C4H6O4

                  Molekylmasse

                  118,09

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 %

                     Beskrivelse

                  Farveløse eller hvide lugtløse krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 185,0 oC og 190,0 oC

                     Renhed

                  Gløderest

                  Ikke over 0,025 % (800 oC, 15 minutter)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 380 TRIAMMONIUMCITRAT

                     Synonymer

                  Tribasisk ammoniumcitrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Triammoniumsalt af 2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylsyre

                  Einecs-nummer

                  222-394-5

                  Kemisk formel

                  C6H17N3O7

                  Molekylmasse

                  243,22

                  Indhold

                  Ikke under 97,0 %

                     Beskrivelse

                  Hvide til cremefarvede krystaller eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ammonium og for citrat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand

                     Renhed

                  Oxalat

                  Ikke over 0,04 % (som oxalsyre)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 385 CALCIUMDINATRIUMETHYLENDIAMINTETRAACETAT

                     Synonymer

                  Calciumdinatrium-EDTA

                  Calciumdinatriumedetat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  N,N′-1,2-Ethandiylbis [N-(carboxymethyl)-glycinat] [(4-)-O,O′,ON,ON]calciat-(2)-dinatrium

                  Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat
                  Calciumdinatrium(ethylen-dinitrilo)-tetraacetat

                  Einecs-nummer

                  200-529-9

                  Kemisk formel

                  C10H12O8CaN2Na2 · 2H2O

                  Molekylmasse

                  410,31

                  Indhold

                  Ikke under 97 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvide, lugtfri krystallinske granulater eller hvidt til næsten hvidt pulver, svagt hygroskopisk

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for calcium

                              B.

                              Chelateringsaktivitet over for metalioner positiv

                              C.

                              pH af en 1 % opløsning

                  Mellem 6,5 og 7,5

                     Renhed

                  Vandindhold

                  5-13 % (Karl Fischer-metoden)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 400 ALGINSYRE

                     Definition

                  Lineær polyuronid, der hovedsagelig består af 1,4-β-bundne D-mannuronsyreenheder og 1,4-α-bundne L-guluronsyreeenheder i pyranoseform. Hydrofilt kolloidt kulhydrat, ekstraheret med fortyndet base fra forskellige naturligt forekommende arter af brunalger (Phaeophyceae)

                  Einecs-nummer

                  232-680-1

                  Kemisk formel

                  (C6H8O6)n

                  Molekylmasse

                  10 000-600 000 (typisk værdi)

                  Indhold

                  Afgiver på tørstofbasis ikke under 20 % og ikke over 23 % carbondioxid (CO2), svarende til ikke under 91 % og ikke over 104,5 % alginsyre (C6H8O6)n (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 200)

                     Beskrivelse

                  Alginsyre findes i trådet, kornet og granuleret form og som pulver. Det er hvidt til gulbrunt og næsten uden lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler, langsomt opløseligt i opløsninger af natriumcarbonat, natriumhydroxid og trinatriumphosphat

                              B.

                              Fældningsprøve med calciumchlorid

                  Til 5 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natriumhydroxid tilsættes der 1 volumendel af en 2,5 % opløsning af calciumchlorid. Der dannes et fyldigt geléagtigt bundfald. Med denne prøve skelnes alginsyre fra arabisk gummi, natriumcarboxymethylcellulose, carboxymethylstivelse, carrageenan, gelatine, ghatti-gummi, karaya-gummi, johannesbrødkernemel, methylcellulose og traganth

                              C.

                              Fældningsprøve med ammoniumsulfat

                  Til 2 volumendele af en 0,5 % opløsning af prøven i 1 M natriumhydroxid tilsættes 1 volumendel af en mættet opløsning af ammoniumsulfat. Der dannes ikke noget bundfald. Med denne prøve skelnes alginsyre fra agar, natriumcarboxymethylcellulose, carrageenan, pectinsyrer, gelatine, johannesbrødkernemel, methylcellulose og stivelse

                              D.

                              Farvereaktion

                  0,01 g af prøven opløses så meget som muligt ved rystning i 0,15 ml 0,1 N natriumhydroxid, og der tilsættes 1 ml af en sur ferrisulfatopløsning. Inden for 5 minutter udvikles der en kirsebærrød farve, der til sidst bliver helt purpurrød

                     Renhed

                  pH i en 3 % vandig opslæmning

                  Mellem 2,0 og 3,5

                  Tørringstab

                  Ikke over 15 % (105 oC, 4 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 8 % på tørstofbasis

                  Stoffer, der er uopløselige i natriumhydroxid (1 M opløsning)

                  Ikke over 2 % på tørstofbasis

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Samlet kimtal

                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

                  Gær- og skimmelsvampe

                  Ikke over 500 kolonier pr. gram

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 10 g

            E 401 NATRIUMALGINAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumsalt af alginsyre

                  Kemisk formel

                  (C6H7NaO6)n

                  Molekylmasse

                  10 000-600 000 (typisk værdi)

                  Indhold

                  Afgiver på tørstofbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid (CO2), svarende til ikke under 90,8 % og ikke over 106,0 % natriumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 222)

                     Beskrivelse

                  Næsten lugtfrit, hvidt til gulligt trådet eller kornet pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for alginsyre

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 15 % (105 oC, 4 timer)

                  Vanduopløseligt stof

                  Ikke over 2 % på tørstofbasis

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Samlet kimtal

                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

                  Gær- og skimmelsvampe

                  Ikke over 500 kolonier pr. gram

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 10 g

            E 402 KALIUMALGINAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumsalt af alginsyre

                  Kemisk formel

                  (C6H7KO6)n

                  Molekylmasse

                  10 000-600 000 (typisk værdi)

                  Indhold

                  Afgiver på tørstofbasis ikke under 16,5 % og ikke over 19,5 % carbondioxid (CO2), svarende til ikke under 89,2 % og ikke over 105,5 % kaliumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 238)

                     Beskrivelse

                  Næsten lugtfrit, hvidt til gulligt trådet eller kornet pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for kalium og for alginsyre

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 15 % (105 oC, 4 timer)

                  Vanduopløseligt stof

                  Ikke over 2 % på tørstofbasis

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Samlet kimtal

                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

                  Gær- og skimmelsvampe

                  Ikke over 500 kolonier pr. gram

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 10 g

            E 403 AMMONIUMALGINAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Ammoniumsulfat af alginsyre

                  Kemisk formel

                  (C6H11NO6)n

                  Molekylmasse

                  10 000-600 000 (typisk værdi)

                  Indhold

                  Afgiver på tørstofbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid (CO2), svarende til ikke under 88,7 % og ikke over 103,6 % ammoniumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 217)

                     Beskrivelse

                  Hvidt til gulligt trådet eller kornet pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ammonium og for alginsyre

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 15 % (105 oC, 4 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 7 % på tørstofbasis

                  Vanduopløseligt stof

                  Ikke over 2 % på tørstofbasis

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Samlet kimtal

                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

                  Gær- og skimmelsvampe

                  Ikke over 500 kolonier pr. gram

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 10 g

            E 404 CALCIUMALGINAT

                     Synonymer

                  Calciumsalt af alginsyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumsalt af alginsyre

                  Kemisk formel

                  (C6H7Ca1/2O6)n

                  Molekylmasse

                  10 000-600 000 (typisk værdi)

                  Indhold

                  Afgiver på tørstofbasis ikke under 18 % og ikke over 21 % carbondioxid (CO2), svarende til ikke under 89,6 % og ikke over 104,5 % calciumalginat (beregnet på grundlag af en ækvivalentvægt på 219)

                     Beskrivelse

                  Næsten lugtfrit, hvidt til gulligt trådet eller kornet pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for calcium og for alginsyre

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 15 % (105 oC, 4 timer)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Samlet kimtal

                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

                  Gær- og skimmelsvampe

                  Ikke over 500 kolonier pr. gram

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 10 g

            E 405 PROPAN-1,2-DIOLALGINAT

                     Synonymer

                  Hydroxypropylalginat

                  Propan-1,2-diolester af alginsyre

                  Propylenglycolalginat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Propan-1,2-diolester af alginsyre; varierer i sammensætning svarende til forestringsgraden og det procentvise indhold af frie og neutraliserede carboxylgrupper i molekylet

                  Kemisk formel

                  (C9H14O7)n (forestret)

                  Molekylmasse

                  10 000-600 000 (typisk værdi)

                  Indhold

                  Afgiver på tørstofbasis ikke under 16 % og ikke over 20 % carbondioxid (CO2)

                     Beskrivelse

                  Næsten lugtfrit, hvidt til gulbrunt trådet eller kornet pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for propan-1,2-diol og alginsyre efter hydrolyse

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 20 % (105 oC, 4 timer)

                  Total propan-1,2-diol

                  Ikke under 15 % og ikke over 45 %

                  Fri propan-1,2-diol

                  Ikke over 15 %

                  Vanduopløseligt stof

                  Ikke over 2 % på tørstofbasis

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Samlet kimtal

                  Ikke over 5 000 kolonier pr. gram

                  Gær- og skimmelsvampe

                  Ikke over 500 kolonier pr. gram

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 10 g

            E 406 AGAR

                     Synonymer

                  Agar-agar

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Agar er et hydrofilt kolloidt polysaccharid, som især består af D-galactoseenheder. I ca. hver tiende D-galactopyranoseenhed er en af hydroxylgrupperne forestret med svovlsyre, som er neutraliseret med calcium, magnesium, kalium eller natrium. Agar ekstraheres fra visse naturligt forekommende arter af havalger i familierne Gelidiaceae og Sphaerococcaceae og tilsvarende rødalger fra klassen Rhodophyceae.

                  Einecs-nummer

                  232-658-1

                  Indhold

                  Geltærskelkoncentrationen må ikke være over 0,25 %

                     Beskrivelse

                  Lugtløst eller med en svag, karakteristisk lugt. Uformalet agar foreligger som regel i bundter bestående af tynde, hindeagtige, sammenklæbede strimler, eller i afskåret, flaget eller granuleret form. Agar kan være lyst gulorange, gulgråt til bleggult eller farveløst. Det er sejt i fugtig tilstand men skørt i tør tilstand. Agar i pulverform er hvidt til gullighvidt eller bleggult. Ved undersøgelse i vand under mikroskop ser agar kornet og noget trådet ud. Der kan være få fragmenter af spikler fra svampe og enkelte skaller fra kiselalger til stede. Agar i pulverform er mere gennemsigtigt i chloralhydratopløsning end i vand, mere eller mindre kornet, furet, skarpkantet, og indeholder til tider skaller fra kiselalger. Gelstyrken kan være indstillet ved tilsætning af dextrose og maltodekstrin eller saccharose.

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i koldt vand, opløseligt i kogende vand

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 22 % (105 oC, 5 timer)

                  Aske

                  Ikke over 6,5 % på tørstofbasis bestemt ved 550 oC

                  Syreuopløselig aske

                  Ikke over 0,5 % på tørstofbasis bestemt ved 550 oC (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)

                  Uopløseligt stof (i varmt vand)

                  Ikke over 1,0 %

                  Stivelse

                  Ikke påviseligt ved følgende metode: til en 10 % opløsning af prøven tilsættes et par dråber jodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blå farve

                  Gelatine og andre proteiner

                  Ca. 1 g agar opløses i 100 ml kogende vand og afkøles til ca. 50 oC. Til 5 ml af denne opløsning tilsættes der 5 ml trinitrophenolopløsning (1 g vandfri trinitrophenol pr. 100 ml varmt vand). Inden for 10 minutter må der ikke forekomme nogen uklarhed

                  Vandabsorption

                  5 g agar anbringes i et 100 ml måleglas, der derefter fyldes op til mærket med vand. Der blandes, og blandingen henstår ved ca. 25 oC i 24 timer. Måleglassets indhold hældes derefter gennem fugtet glasuld, således at vandet løber ned i et andet 100 ml måleglas. Der må ikke kunne opsamles mere end 75 ml vand

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

            E 407 CARRAGEENAN

                     Synonymer

                  Sælges i handelen under forskellige navne, f.eks:

                  Irsk mos

                  Eucheuman (af Eucheuma spp.)

                  Iridophycan (af Iridaea spp.)

                  Hypnean (af Hypnea spp.)

                  Furcellaran eller dansk agar (af Furcellaria fastigiata)

                  Carrageenan (af Chondrus og Gigartina spp.)

                     Definition

                  Carrageenan fremstilles ved vandig ekstraktion af naturligt forekommende arter af havalger af familierne Gigartinaceae, Solieriaceae, Hypneaeceae og Furcellariaceae af klassen Rhodophyceae (rødalger). Der må ikke ved fremstillingen anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol. Carrageenan består hovedsageligt af kalium-, natrium-, magnesium- og calciumsalte af polysaccharidsulfatestere, som ved hydrolyse giver galactose og 3,6-anhydrogalactose. Carrageenan må ikke være hydrolyseret eller på anden måde kemisk nedbrudt.

                  Einecs-nummer

                  232-524-2

                     Beskrivelse

                  Gulligt til farveløst, groft til fint pulver, der er næsten uden lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for galactose, for anhydrogalactose og for sulfat

                     Renhed

                  Indhold af methanol, ethanol og propan-2-ol

                  Ikke over 0,1 % hver for sig eller tilsammen

                  Viskositet af en 1,5 % opløsning ved 75 oC

                  Ikke under 5 mPa.s

                  Tørringstab

                  Ikke over 12 % (105 oC, 4 timer)

                  Sulfat

                  Ikke under 15 % og ikke over 40 % på tørstofbasis (som SO4)

                  Aske

                  Ikke under 15 % og ikke over 40 % på tørstofbasis bestemt ved 550 oC

                  Syreuopløselig aske

                  Ikke over 1 % på tørstofbasis (uopløselig i 10 % saltsyre)

                  Syreuopløseligt stof

                  Ikke over 2 % på tørstofbasis (uopløseligt i 1 % v/v svovlsyre)

                  Carrageenan med lav molekylvægt (molekylvægtfraktion under 50 kDa)

                  Ikke over 5 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Samlet kimtal

                  Ikke over 5 000 kolonier pr. g

                  Gær- og skimmelsvampe

                  Ikke over 300 kolonier pr. g

                     E. coli

                  Negativ i 5 g

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 10 g

            E 407a FORARBEJDET EUCHEUMA-TANG

                     Synonymer

                  PES (forkortelse for processed eucheuma seaweed)

                     Definition

                  Forarbejdet eucheuma-tang fremstilles ved vandig basisk (KOH) behandling af naturligt forekommende arter af havalgerne Eucheuma cottonii og Eucheuma spinosum af klassen Rhodophyceae (rødalger), hvorved urenheder fjernes ved vask med ferskvand og tørring. Yderligere oprensning kan ske ved vask med methanol, ethanol eller propan-2-ol og tørring. Produktet består hovedsageligt af kaliumsalt af polysaccharidsulfatestere, som ved hydrolyse giver galactose og 3,6-anhydrogalactose. Natrium-, calcium- og magnesiumsalte af polysaccharidsulfatestere forekommer i mindre mængder. Produktet indeholder derudover op til 15 % algecellulose. Carrageenan i forarbejdet eucheuma-tang må ikke være hydrolyseret eller på anden måde kemisk nedbrudt.

                     Beskrivelse

                  Lysebrunt til gulligt, groft til fint pulver, der er næsten uden lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for galactose, for anhydrogalactose og for sulfat

                              B.

                              Opløselighed

                  Danner uklare viskoseopslæmninger i vand. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Indhold af methanol, ethanol og propan-2-ol

                  Ikke over 0,1 % hver for sig eller tilsammen

                  Viskositet af en 1,5 % opløsning ved 75 oC

                  Ikke under 5 mPa.s

                  Tørringstab

                  Ikke over 12 % (105 oC i 4 timer)

                  Sulfat

                  Ikke under 15 % og ikke over 40 % på tørstofbasis (som SO4)

                  Aske

                  Ikke under 15 % og ikke over 40 % på tørstofbasis bestemt ved 550 oC

                  Syreuopløselig aske

                  Ikke over 1 % på tørstofbasis (uopløselig i 10 % saltsyre)

                  Syreuopløseligt stof

                  Ikke under 8 % og ikke over 15 % på tørstofbasis (uopløseligt i 1 % v/v svovlsyre)

                  Carrageenan med lav molekylvægt (molekylvægtfraktion under 50 kDa)

                  Ikke over 5 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Samlet kimtal

                  Ikke over 5 000 kolonier pr. g

                  Gær- og skimmelsvampe

                  Ikke over 300 kolonier pr. g

                     E. coli

                  Negativ i 5 g

                     Salmonella spp.

                  Negativ i 10 g

            E 410 JOHANNESBRØDKERNEMEL

                     Synonymer

                  Locust bean gum

                  LBG

                     Definition

                  Johannesbrødkernemel er den formalede endosperm fra frøene af naturligt forekommende arter af johannesbrødtræet, Ceratonia siliqua (L.) Taub. (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af et polysaccharidhydrokolloid med høj molekylmasse, som er sammensat af galactopyranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbindinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan.

                  Molekylmasse

                  50 000-3 000 000

                  Einecs-nummer

                  232-541-5

                  Indhold

                  Galactomannan-indhold ikke under 75 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt til gullighvidt, næsten lugtfrit pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for galactose og for mannose

                              B.

                              Mikroskopisk undersøgelse

                  En formalet prøve i en vandig opløsning af 0,5 % jod og 1 % kaliumjodid placeres på et objektglas og undersøges i mikroskop. Johannesbrødkernemel indeholder aflange rørformede celler, der ligger adskilt eller tæt op ad hinanden. Deres brune indhold har en meget mere uregelmæssig form end guargummis. (Guargummi optræder som tætte grupper af runde til pæreformede celler. Indholdet er gult til brunt.)

                              C.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i varmt vand, uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 15 % (105 oC, 5 timer)

                  Aske

                  Ikke over 1,2 % bestemt ved 800 oC

                  Protein (N × 6,25)

                  Ikke over 7 %

                  Syreuopløseligt stof

                  Ikke over 4 %

                  Stivelse

                  Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af prøven tilsættes et par dråber jodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blå farve

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Ethanol og propan-2-ol

                  Ikke over 1 % hver for sig eller tilsammen

            E 412 GUARGUMMI

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Guargummi er den formalede endosperm fra frøene af naturligt forekommende arter af guarplanten, Cyamopsis tetragonolobus (L.) Taub. (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af et polysaccharidhydrokolloid med høj molekylmasse, som er sammensat af galactopyranose- og mannopyranoseenheder, der er forbundet med glycosidbindinger, og som kan beskrives kemisk som galactomannan.

                  Einecs-nummer

                  232-536-0

                  Molekylmasse

                  50 000-8 000 000

                  Indhold

                  Galactomannanindhold ikke under 75 %

                     Beskrivelse

                  Et hvidt til gullighvidt, næsten lugtfrit pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for galactose og for mannose

                              B.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i koldt vand

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 15 % (105 oC, 5 timer)

                  Aske

                  Ikke over 1,5 % bestemt ved 800 oC

                  Syreuopløseligt stof

                  Ikke over 7 %

                  Protein (N × 6,25)

                  Ikke over 10 %

                  Stivelse

                  Ikke påviseligt ved følgende metode: Til en 10 % opløsning af prøven tilsættes et par dråber jodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blå farve

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

            E 413 TRAGANTH

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Traganth er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af naturligt forekommende arter af Astragalus gummifer Labillardiere og andre asiatiske arter af Astragalus (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylmasse (galactoarabaner og sure polysaccharider), der ved hydrolyse giver galacturonsyre, galactose, arabinose, xylose og fucose. Der kan også være små mængder rhamnose og glucose (fra spor af stivelse og/eller cellulose) til stede.

                  Molekylmasse

                  Ca. 800 000

                  Einecs-nummer

                  232-252-5

                     Beskrivelse

                  Uformalet traganth forekommer som flade, bladformede, lige eller krumme stykker eller som spiralformede stykker med en tykkelse på 0,5 til 2,5 mm og en længde på op til 3 cm. Det er hvidt til bleggult, men kan også have et rødligt skær. Stykkerne er hornagtige med sprødt brud. Det er lugtfrit, og opløsninger efterlader et fadt og slimet smagsindtryk. Traganthpulver er hvidt til bleggult eller rosa-brunt (lys gyldenbrun).

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  1 g af prøven kvælder i 50 ml vand til en glat, stiv, opaliserende slimet masse; traganth er uopløselig i ethanol og kvælder ikke i en 60 % (w/v) vandig ethanolopløsning

                     Renhed

                  Negativ test for karaya-gummi

                  1 g koges i 20 ml vand, indtil der dannes en slimet masse. Der tilsættes 5 ml saltsyre, og blandingen koges igen i 5 minutter. Der må ikke fremkomme en blivende lyserød eller rød farve

                  Tørringstab

                  Ikke over 16 % (105 oC, 5 timer)

                  Aske i alt

                  Ikke over 4 %

                  Syreuopløselig aske

                  Ikke over 0,5 %

                  Syreuopløseligt stof

                  Ikke over 2 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 10 g

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

            E 414 ARABISK GUMMI

                     Synonymer

                  Gummi arabicum

                     Definition

                  Arabisk gummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af naturligt forekommende arter af Acacia senegal (L) Willdenow eller hermed nært beslægtede sorter af Acacia (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylmasse og af calcium-, magnesium- og kaliumsalte heraf; de giver ved hydrolyse arabinose, galactose, rhamnose og glucuronsyre.

                  Molekylmasse

                  Ca. 350 000

                  Einecs-nummer

                  232-519-5

                     Beskrivelse

                  Uformalet arabisk gummi forekommer som hvide eller gullighvide aflange perler af varierende størrelse eller i skarpkantede stykker og er undertiden blandet med mørke stykker. Det fås ligeledes i form af hvide til gullighvide flager, granulat eller pulver samt spraytørret

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  1 g opløses i 2 ml koldt vand og danner en letflydende opløsning, der giver en sur lakmusreaktion; uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 17 % (105 oC, 5 timer) for granuleret materiale og ikke over 10 % (105 oC, 4 timer) for spraytørret materiale

                  Aske i alt

                  Ikke over 4 %

                  Syreuopløselig aske

                  Ikke over 0,5 %

                  Syreuopløseligt stof

                  Ikke over 1 %

                  Stivelse eller dextrin

                  En 2 % opløsning af gummien koges og afkøles. Til 5 ml tilsættes 1 dråbe jodopløsning. Der må ikke fremkomme nogen blålig eller rødlig farve

                  Tannin

                  Til 10 ml af en 2 % opløsning tilsættes ca. 0,1 ml ferrichloridopløsning (9 g FeCl3 × 6H2O i 100 ml vand). Der må ikke forekomme mørkfarvning eller dannes mørkt bundfald

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Hydrolyseprodukter

                  Der må ikke forekomme mannose, xylose og galacturonsyre (bestemt ved chromatografi)

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 10 g

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

            E 415 XANTHANGUMMI

                     Definition

                  Xanthangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylvægt, som fremstilles ved renkulturfermentering af kulhydrat med naturligt forekommende stammer af Xanthomonas campestris og oprenses ved fældning med ethanol eller propan-2-ol, tørres og formales. Består af D-glucose og D-mannose som de dominerende hexoseenheder samt D-glucuronsyre og pyrodruesyre, og fremstilles som et natrium-, kalium- eller calciumsalt. Opløsninger deraf er neutrale.

                  Molekylvægt

                  Ca. 1 000 000

                  Einecs-nummer

                  234-394-2

                  Indhold

                  Afgiver på tørstofbasis ikke under 4,2 % og ikke over 5 % carbondioxid (CO2), svarende til mellem 91 % og 108 % xanthangummi

                     Beskrivelse

                  Cremefarvet pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 15 % (105 oC, 2½ time)

                  Aske i alt

                  Ikke over 16 % på tørstofbasis bestemt ved 650 oC efter tørring ved 105 oC i 4 timer

                  Pyrodruesyre

                  Ikke under 1,5 %

                  Nitrogen

                  Ikke over 1,5 %

                  Ethanol og propan-2-ol

                  Ikke over 500 mg/kg hver for sig eller tilsammen

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Samlet kimtal

                  Ikke over 5 000 kolonier pr. g

                  Gær- og skimmelsvampe

                  Ikke over 300 kolonier pr. g

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 10 g

                     Xanthomonas campestris

                  Ingen levedygtige celler i 1 g

            E 416 KARAYAGUMMI

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Karayagummi er et tørret exudat, der udvindes fra stilke og grene af naturligt forekommende arter af Sterculia urens (Roxburgh) og andre arter af Sterculia (familien Sterculiaceae) eller Cochlospermum gossypium (A.P. De Candolle) eller andre arter af Cochlospermum (familien Bixaceae). Består hovedsagelig af acetylerede polysaccharider med høj molekylmasse, der ved hydrolyse giver galactose, rhamnose og galacturonsyre samt mindre mængder af glucuronsyre.

                  Einecs-nummer

                  232-539-4

                     Beskrivelse

                  Karayagummi forekommer som perler af forskellig størrelse og i uregelmæssige stykker med et karakteristisk halvkrystallinsk udseende. Det er bleggult til rosa-brunt, gennemsigtigt og hornagtigt. Karayagummi i pulverform er lysegråt til rosa-brunt. Materialet lugter tydeligt af eddikesyre.

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i ethanol

                              B.

                              Kvældning i ethanolopløsning

                  Karayagummi kvælder i 60 % ethanolopløsning i modsætning til andre gummier

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 20 % (105 oC, 5 timer)

                  Aske i alt

                  Ikke over 8 %

                  Syreuopløselig aske

                  Ikke over 1 %

                  Syreuopløseligt stof

                  Ikke over 3 %

                  Flygtigt stof

                  Ikke over 10 % (som eddikesyre)

                  Stivelse

                  Ikke påviselig

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 10 g

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

            E 417 TARAGUMMI

                     Synonymer

                  Tara

                     Definition

                  Taragummi er den formalede endosperm fra frøene af naturligt forekommende arter af Caesalpinia spinosa (familien Leguminosae). Består hovedsagelig af polysaccharider med høj molekylmasse, først og fremmest sammensat af galactomannaner. Hovedbestanddelen er en lineær kæde af (1-4)-β-D-mannopyranoseenheder, hvortil der med (1-6)-bindinger er knyttet α-D-galactopyranoseenheder. I taragummi er forholdet mellem mannose og galactose 3:1 (det er 4:1 i johannesbrødkernemel og 2:1 i guargummi).

                  Einecs-nummer

                  254-409-6

                     Beskrivelse

                  Hvidt til hvidgult pulver næsten uden lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand

                  Uopløseligt i ethanol

                              B.

                              Geldannelse

                  Til en vandig opløsning af prøven tilsættes der en smule natriumborat. Der dannes en gel

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 15 %

                  Aske

                  Ikke over 1,5 %

                  Syreuopløseligt stof

                  Ikke over 2 %

                  Protein

                  Ikke over 3,5 % (N × 5,7)

                  Stivelse

                  Ikke påviselig

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

            E 418 GELLANGUMMI

                     Definition

                  Gellangummi er en polysaccharidgummi med høj molekylmasse, som fremstilles ved renkulturfermentering af kulhydrat med naturligt forekommende stammer af Pseudomonas elodea og oprenses ved fældning med propan-2-ol, tørres og formales. Det højmolekylære polysaccharids dominerende grundenhed er et tetrasaccharid med en rhamnose-, en glucuronsyre- og to glucoseenheder, og det er substitueret med acylgrupper (glyceryl og acetyl) som O-glycosidestere. Glucuronsyren er neutraliseret og danner et blandet kalium-, natrium-, calcium- og magnesiumsalt.

                  Einecs-nummer

                  275-117-5

                  Molekylmasse

                  Ca. 500 000

                  Indhold

                  Afgiver på tørstofbasis ikke under 3,3 % og ikke over 6,8 % CO2

                     Beskrivelse

                  Cremefarvet pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand under dannelse af en viskos opløsning

                  Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 15 % (105 oC, 2½ time)

                  Nitrogen

                  Ikke over 3 %

                  Propan-2-ol

                  Ikke over 750 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Samlet kimtal

                  Ikke over 1 000 kolonier pr. g

                  Gær- og skimmelsvampe

                  Ikke over 400 kolonier pr. g

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 10 g

            E 420 (i) SORBITOL
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilag I til Kommissionens direktiv 2008/60/EF (8).
      E 420 (ii) SORBITOLSIRUP
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilag I til direktiv 2008/60/EF.
      E 421 MANNITOL
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilag I til direktiv 2008/60/EF.
      E 422 GLYCEROL

                     Synonymer

                  Glycerin

                     Definition

                  Kemiske navne

                  1,2,3-propantriol

                  Glycerol

                  Trihydroxypropan

                  Einecs-nummer

                  200-289-5

                  Kemisk formel

                  C3H8O3

                  Molekylmasse

                  92,10

                  Indhold

                  Ikke under 98 % glycerol på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  En klar, farveløs, hygroskopisk sirupsagtig væske med en kun svag karakteristisk lugt, der hverken er skarp eller ubehagelig

                     Identifikation

                              A.

                              Acroleindannelse ved opvarmning

                  Et par dråber af prøven opvarmes i et reagensglas med ca. 0,5 g kaliumhydrogensulfat. Der udvikles acroleindampe med en karakteristisk stikkende lugt

                              B.

                              Relativ massefylde (25/25 oC)

                  Ikke under 1,257

                              C.

                              Brydningsindeks [n]D
                                 20

                  1,471-1,474

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,01 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                  Butantrioler

                  Ikke over 0,2 %

                  Acrolein, glucose og ammoniumforbindelser

                  En blanding af 5 ml glycerol og 5 ml kaliumhydroxidopløsning (10 %) opvarmes til 60 oC i 5 minutter. Blandingen må hverken blive gul eller afgive ammoniaklugt

                  Fedtsyrer og estere

                  Ikke over 0,1 % beregnet som smørsyre

                  Chlorerede forbindelser

                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som chlor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 425 (i) KONJACGUMMI

                     Definition

                  Konjacgummi er et vandopløseligt hydrokolloid udvundet af konjacmel ved vandig ekstraktion. Konjacmel er det urensede, uforarbejdede produkt af roden af stauden Amorphophallus konjac. Hovedbestanddelen af konjacgummi er det vandopløselige højmolekylære polysaccharid glucomannan, der består af D-mannose- og D-glucoseenheder, hvor molforholdet er 1,6:1,0, forbundet af β(1-4)-glycosidbindinger. Kortere sidekæder er forbundet ved β(1-3)-glycosidbindinger, og acetylgrupper forekommer tilfældigt i et forhold på ca. en gruppe pr. 9-19 sukkerenheder.

                  Molekylmasse

                  Hovedbestanddelen, glucomannan, har en gennemsnitlig molekylmasse på 200 000 til 2 000 000

                  Indhold

                  Ikke under 75 % kulhydrat

                     Beskrivelse

                  Hvidt til beige til lys-gyldenbrunt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Dispergerbart i varmt og koldt vand og danner en højviskos opløsning med en pH på 4,0-7,0

                              B.

                              Geldannelse

                  5 ml 4 % natriumboratopløsning tilsættes en 1 % opløsning af prøven i et reagensglas, som rystes kraftigt. Der dannes en gel

                              C.

                              Dannelse af gel, der er stabil over for varmepåvirkning

                  En 2 % opløsning af prøven opvarmes i vandbad i 30 minutter under konstante bevægelser. Opløsningen afkøles derefter til stuetemperatur. For hvert gram af prøven, der er anvendt til 30 g af 2 % opløsningen, tilsættes 1 ml 10 % kaliumcarbonatopløsning til den fuldt hydrerede prøve ved stuetemperatur. Blandingen opvarmes i vandbad til 85 oC; temperaturen holdes i 2 timer uden bevægelser. Derved dannes en gel, der er stabil over for varmepåvirkning

                              D.

                              Viskositet (1 % opløsning)

                  Ikke under 3 kgm-1s-1 ved 25 oC

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 12 % (105 oC, 5 timer)

                  Stivelse

                  Ikke over 3 %

                  Protein

                  Ikke over 3 % (N × 5,7)

                  Nitrogen bestemmes ved Kjeldahl-metoden. Prøvens andel af nitrogen ganget med 5,7 giver procentandelen af protein i prøven

                  Materiale opløseligt i ether

                  Ikke over 0,1 %

                  Aske i alt

                  Ikke over 5,0 % (800 oC, 3-4 timer)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 12,5 g

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

            E 425 (ii) KONJACGLUCOMANNAN

                     Definition

                  Konjacglucomannan er et vandopløseligt hydrokolloid udvundet af konjacmel ved vask med vandholdig ethanol. Konjacmel er det urensede, uforarbejdede produkt af roden af stauden Amorphophallus konjac. Hovedbestanddelen er det vandopløselige højmolekylære polysaccharid glucomannan, der består af D-mannose- og D-glucoseenheder, hvor molforholdet er 1,6:1,0, forbundet af β(1-4)-glycosidbindinger med en forgrening ca. for hver 50.-60. enhed. Ca. hver 19. sukkerrest er acetyleret.

                  Molekylmasse

                  500 000 til 2 000 000

                  Indhold

                  Kostfibre i alt: ikke under 95 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt til let brunligt frit flydende, lugtløst pulver med fine partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Dispergerbart i varmt og koldt vand og danner en højviskos opløsning med en pH på 5,0-7,0. Opløseligheden øges med varme og mekanisk bevægelse

                              B.

                              Dannelse af gel, der er stabil over for varmepåvirkning

                  En 2 % opløsning af prøven opvarmes i vandbad i 30 minutter under konstante bevægelser. Opløsningen afkøles derefter til stuetemperatur. For hvert gram af prøven, der er anvendt til 30 g af 2 % opløsningen, tilsættes 1 ml 10 % kaliumcarbonatopløsning til den fuldt hydrerede prøve ved stuetemperatur. Blandingen opvarmes i vandbad til 85 oC; temperaturen holdes i 2 timer uden bevægelser. Derved dannes en gel, der er stabil over for varmepåvirkning

                              C.

                              Viskositet (1 % opløsning)

                  Ikke under 20 kgm-1s-1 ved 25 oC

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 8 % (105 oC, 3 timer)

                  Stivelse

                  Ikke over 1 %

                  Protein

                  Ikke over 1,5 % (N × 5,7)

                  Nitrogen bestemmes ved Kjeldahl-metoden. Prøvens andel af nitrogen ganget med 5,7 giver procentandelen af protein i prøven

                  Materiale opløseligt i ether

                  Ikke over 0,5 %

                  Sulfit (som SO2)

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Chlorid

                  Ikke over 0,02 %

                  50 % opløseligt i alkohol

                  Ikke over 2,0 % materiale

                  Aske i alt

                  Ikke over 2,0 % (800 oC, 3-4 timer)

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                     Salmonella spp.

                  Ingen i 12,5 g

                     E. coli

                  Ingen i 5 g

            E 426 SOJABØNNEHEMICELLULOSE

                     Definition

                  Sojabønnehemicellulose er raffineret, vandopløseligt polysaccharid udvundet af fiber fra naturligt forekommende sorter af sojabønner ved varmtvandsekstraktion.

                  Kemisk navn

                  Vandopløselige sojabønne-polysaccharider

                  Vandopløselig fiber af sojabønne

                  Indhold

                  Ikke under 74 % kulhydrat

                     Beskrivelse

                  Fritflydende, spraytørret hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed
                              pH i en 1 % opløsning

                  Opløseligt i varmt og koldt vand uden geldannelse

                  5,5±1,5

                              B.

                              Viskositet (10 % opløsning)

                  Ikke over 200 mPa.s

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 7 % (105 oC, 4 timer)

                  Protein

                  Ikke over 14 %

                  Aske i alt

                  Ikke over 9,5 % (ved 600 oC i 4 timer)

                  Arsen

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kimtal normalt

                  Ikke over 3 000 kolonier pr. g

                  Gær- og skimmelsvampe

                  Ikke over 100 kolonier pr. g

                     E. coli

                  Negativ i 10 g

            E 431 POLYOXYETHYLEN(40)STEARAT

                     Synonymer

                  Polyoxyl(40)stearat

                  Polyoxyethylen(40)monostearat

                     Definition

                  En blanding af mono- og diestere af kommerciel spisestearinsyre og blandede polyoxyethylendioler (med en gennemsnitlig polymerlængde på ca. 40 oxyethylenenheder) samt fri polyol

                  Indhold

                  Ikke under 97,5 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Cremefarvede flager eller voksagtigt fast stof ved 25 oC med svag lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand, ethanol, methanol og ethylacetat. Uopløseligt i mineralolie

                              B.

                              Størkningsinterval

                  39 oC-44 oC

                              C.

                              IR-spektrum

                  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

                  Syretal

                  Ikke over 1

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 25 og ikke over 35

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 27 og ikke over 40

                  1,4-dioxan

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Ethylenoxid

                  Ikke over 0,2 mg/kg

                  Ethylenglycoler (mono- og di-)

                  Ikke over 0,25 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 432 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOLAURAT (POLYSORBAT 20)

                     Synonymer

                  Polysorbat 20

                  Polyoxyethylen(20)sorbitanmonolaurat

                     Definition

                  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommerciel spiselaurinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider

                  Indhold

                  Ikke under 70 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 97,3 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonolaurat på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Citrongul til ravgul olieagtig væske ved 25 oC med en svag karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og dioxan. Uopløseligt i mineralolie og petroleumsether

                              B.

                              IR-spektrum

                  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

                  Syretal

                  Ikke over 2

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 40 og ikke over 50

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 96 og ikke over 108

                  1,4-dioxan

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Ethylenoxid

                  Ikke over 0,2 mg/kg

                  Ethylenglycoler (mono- og di-)

                  Ikke over 0,25 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 433 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOOLEAT (POLYSORBAT 80)

                     Synonymer

                  Polysorbat 80

                  Polyoxyethylen(20)sorbitanmonooleat

                     Definition

                  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommerciel spiseoliesyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider

                  Indhold

                  Ikke under 65 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 96,5 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonooleat på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Citrongul til ravgul olieagtig væske ved 25 oC med en svag karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og toluen. Uopløseligt i mineralolie og petroleumsether

                              B.

                              IR-spektrum

                  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

                  Syretal

                  Ikke over 2

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 45 og ikke over 55

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 65 og ikke over 80

                  1,4-dioxan

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Ethylenoxid

                  Ikke over 0,2 mg/kg

                  Ethylenglycoler (mono- og di-)

                  Ikke over 0,25 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 434 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOPALMITAT (POLYSORBAT 40)

                     Synonymer

                  Polysorbat 40

                  Polyoxyethylen(20)sorbitanmonopalmitat

                     Definition

                  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommerciel spisepalmitinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider

                  Indhold

                  Ikke under 66 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 97 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonopalmitat på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Citrongul til orange olieagtig væske eller halvflydende gel ved 25 oC med en svag karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand, ethanol, methanol, ethylacetat og acetone. Uopløseligt i mineralolie

                              B.

                              IR-spektrum

                  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

                  Syretal

                  Ikke over 2

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 41 og ikke over 52

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 90 og ikke over 107

                  1,4-dioxan

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Ethylenoxid

                  Ikke over 0,2 mg/kg

                  Ethylenglycoler (mono- og di-)

                  Ikke over 0,25 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 435 POLYOXYETHYLENSORBITANMONOSTEARAT (POLYSORBAT 60)

                     Synonymer

                  Polysorbat 60

                  Polyoxyethylen(20)sorbitanmonostearat

                     Definition

                  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommerciel spisestearinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider

                  Indhold

                  Ikke under 65 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 97 % polyoxyethylen(20)sorbitanmonostearat på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Citrongul til orange olieagtig væske eller halvflydende gel ved 25 oC med en svag karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand, ethylacetat og toluen. Uopløseligt i mineralolie og vegetabilsk olie.

                              B.

                              IR-spektrum

                  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

                  Syretal

                  Ikke over 2

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 45 og ikke over 55

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 81 og ikke over 96

                  1,4-dioxan

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Ethylenoxid

                  Ikke over 0,2 mg/kg

                  Ethylenglycoler (mono- og di-)

                  Ikke over 0,25 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 436 POLYOXYETHYLENSORBITANTRISTEARAT (POLYSORBAT 65)

                     Synonymer

                  Polysorbat 65

                  Polyoxyethylen(20)sorbitantristearat

                     Definition

                  En blanding af partielle estere mellem sorbitol og sorbitolmono- og -dianhydrider og kommerciel spisestearinsyre, kondenseret med ca. 20 mol ethylenoxid pr. mol sorbitol og sorbitolanhydrider

                  Indhold

                  Ikke under 46 % oxyethylengrupper svarende til ikke under 96 % polyoxyethylen(20)sorbitantristearat på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Gyldenbrunt voksagtigt fast stof ved 25 oC med en svag karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Dispergerbart i vand. Opløseligt i mineralolie, vegetabilsk olie, petroleumsether, acetone, ether, dioxan, ethanol og methanol

                              B.

                              Størkningsinterval

                  29-33 oC

                              C.

                              IR-spektrum

                  Karakteristisk for en polyoxyethyleret polyol delvis forestret med fedtsyrer

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 3 % (Karl Fischer-metoden)

                  Syretal

                  Ikke over 2

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 88 og ikke over 98

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 40 og ikke over 60

                  1,4-dioxan

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Ethylenoxid

                  Ikke over 0,2 mg/kg

                  Ethylenglycoler (mono- og di-)

                  Ikke over 0,25 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 440 (i) PECTIN

                     Definition

                  Pectiner består hovedsagelig af partielle methylestere af polygalacturonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte deraf. Fremstilles ved ekstraktion af naturligt forekommende, egnet spiseligt plantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt medium. Der må ikke ved fremstillingen anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol.

                  Einecs-nummer

                  232-553-0

                  Indhold

                  Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 % beregnet på aske- og vandfri basis efter vask med syre og alkohol

                     Beskrivelse

                  Hvidt, lysegult, lysegråt eller lysebrunt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid opaliserende opløsning. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 12 % (105 oC, 2 timer)

                  Syreuopløselig aske

                  Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg på tørstofbasis

                  Kvælstofindhold

                  Ikke over 1,0 % efter vask med syre og ethanol

                  Fri methanol, ethanol og propan-2-ol

                  Ikke over 1 % tilsammen eller hver for sig, beregnet på tørstofbasis

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

            E 440 (ii) AMIDERET PECTIN

                     Definition

                  Amideret pectin består hovedsagelig af partielle methylestere og amider af polygalacturonsyre samt ammonium-, natrium-, kalium- og calciumsalte deraf. Fremstilles ved ekstraktion af naturligt forekommende, egnet spiseligt plantemateriale, normalt citrusfrugter og æbler, i vandigt medium og behandling med ammoniak i basisk væske. Der må ikke ved fremstillingen anvendes andre organiske fældningsmidler end methanol, ethanol og propan-2-ol.

                  Indhold

                  Indholdet af galacturonsyre må ikke være under 65 % beregnet på aske- og vandfri basis efter vask med syre og alkohol

                     Beskrivelse

                  Hvidt, lysegult, lysegråt eller lysebrunt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand under dannelse af en kolloid opaliserende opløsning. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 12 % (105 oC, 2 timer)

                  Syreuopløselig aske

                  Ikke over 1 % (uopløselig i ca. 3 N saltsyre)

                  Amideringsgrad

                  Ikke over 25 % af det samlede antal carboxylgrupper

                  Svovldioxidrest

                  Ikke over 50 mg/kg på tørstofbasis

                  Kvælstofindhold

                  Ikke over 2,5 % efter vask med syre og ethanol

                  Fri methanol, ethanol og propan-2-ol

                  Ikke over 1 % hver for sig eller tilsammen, på basis af materiale uden flygtige komponenter

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

            E 442 AMMONIUMPHOSPHATIDER

                     Synonymer

                  Ammoniumsalte af phosphatidsyre, blandede ammoniumsalte af phosphorylerede glycerider

                     Definition

                  En blanding af ammoniumforbindelser af phosphatidsyrer fremstillet af spisefedt og -olie (sædvanligvis delvis hærdet rapsolie). Der kan til phosphoratomet være knyttet én, to eller tre glyceridrester. Endvidere kan to phosphorestere være bundet sammen til phosphatidylphosphatider

                  Indhold

                  Phosphorindhold ikke under 3 og ikke over 3,4 vægtprocent; ammoniumindhold ikke under 1,2 % og ikke over 1,5 % (beregnet som N)

                     Beskrivelse

                  Salveagtigt halvfast stof

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i fedtstoffer. Uopløseligt i vand. Delvis opløseligt i ethanol og acetone

                              B.

                              Positive test for glycerol, for fedtsyrer og for phosphat

                     Renhed

                  Petroleumsetheruopløseligt stof

                  Ikke over 2,5 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 444 SACCHAROSEACETATISOBUTYRAT

                     Synonymer

                  SAIB

                     Definition

                  Saccharoseacetatisobutyrat er en blanding af reaktionsprodukter fra forestring af saccharose af levnedsmiddelkvalitet med eddikesyreanhydrid og isosmørsyreanhydrid efterfulgt af destillation. Blandingen indeholder samtlige mulige kombinationer af estere, hvor molforholdet mellem acetat og butyrat er ca. 2:6.

                  Einecs-nummer

                  204-771-6

                  Kemisk navn

                  Saccharosediacetathexaisobutyrat

                  Kemisk formel

                  C40H62O19

                  Molekylmasse

                  832-856 (omtrentligt), C40H62O19: 846,9

                  Indhold

                  Ikke under 98,8 % og ikke over 101,9 % C40H62O19

                     Beskrivelse

                  Lys strågul væske, klar og uden bundfald, med en svag lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i de fleste organiske opløsningsmidler

                              B.

                              Brydningsindeks

                  [n]40
                     D: 1,4492-1,4504

                              C.

                              Relativ massefylde

                  [d]25
                     D: 1,141-1,151

                     Renhed

                  Triacetin

                  Ikke over 0,1 %

                  Syretal

                  Ikke over 0,2

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 524 og ikke over 540

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 445 GLYCEROLESTERE AF FYRREHARPIKS

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  En kompleks blanding af tri- og diglycerolestere af harpikssyrer fra fyrreharpiks. Harpiksen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af gamle fyrrestubbe efterfulgt af en opløsningsmiddelbaseret væske-væske-raffineringsproces. Denne specifikation omfatter ikke stoffer, der er fremstillet af harpiks fra levende træer, exudat fra levende fyrretræer og stoffer, der er fremstillet af tallolieharpiks, et biprodukt fra kraftpapir(masse)fremstilling. Slutproduktet består af ca. 90 % harpikssyrer og 10 % neutrale (ikke sure) forbindelser. Harpikssyrefraktionen er en kompleks blanding af isomere diterpenmonocarboxylsyrer med den empiriske molekylformel C20H30O2, overvejende abietinsyre. Stoffet renses ved stripning med damp eller dampdestillation i modstrøm.

                     Beskrivelse

                  Hårdt fast stof af gul til lys ravgul farve

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand, opløseligt i acetone

                              B.

                              IR-spektrum

                  Karakteristisk for forbindelsen

                     Renhed

                  Relativ massefylde af opløsning

                  [d]20
                     25 ikke under 0,935 i en 50 % opløsning i d-limonen (97 %, kogepunkt 175,5-176 oC, d20
                     4: 0,84)

                  Blødgøringsinterval (ring og kugle)

                  82-90 oC

                  Syretal

                  Ikke under 3 og ikke over 9

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 15 og ikke over 45

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Prøve for tilstedeværelse af tallolieharpiks (prøve for svovl)

                  Når svovlholdige forbindelser opvarmes under tilstedeværelse af natriumformiat, omdannes svovlet til hydrogensulfid, som let kan påvises med blyacetatpapir. En positiv prøve tyder på, at der er anvendt tallolieharpiks i stedet for fyrreharpiks

            E 450 (i) DINATRIUMDIPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Dinatriumdihydrogendiphosphat

                  Dinatriumdihydrogenpyrophosphat

                  Surt natriumpyrophosphat

                  Dinatriumpyrophosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dinatriumdihydrogendiphosphat

                  Einecs-nummer

                  231-835-0

                  Kemisk formel

                  Na2H2P2O7

                  Molekylmasse

                  221,94

                  Indhold

                  Ikke under 95 % dinatriumdiphosphat

                  P2O5-indhold

                  Ikke under 63,0 % og ikke over 64,5 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt pulver eller hvide korn

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 3,7 og 5,0

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (105 oC, 4 timer)

                  Vanduopløseligt stof

                  Ikke over 1 %

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 450 (ii) TRINATRIUMDIPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Surt trinatriumpyrophosphat

                  Trinatriummonohydrogendiphosphat

                     Definition

                  Einecs-nummer

                  238-735-6

                  Kemisk formel

                  Monohydrat: Na3HP2O7 · H2O

                  Vandfri forbindelse: Na3HP2O7

                  Molekylmasse

                  Monohydrat: 261,95

                  Vandfri forbindelse: 243,93

                  Indhold

                  Ikke under 95 % på vandfri basis

                  P2O5-indhold

                  Ikke under 57 % og ikke over 59 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt pulver eller hvide korn; foreligger i vandfri form eller som monohydrat

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 6,7 og 7,5

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 4,5 % for den vandfri forbindelse

                  Ikke over 11,5 % for monohydratet

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (105 oC, 4 timer)

                  Vanduopløseligt stof

                  Ikke over 0,2 %

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 450 (iii) TETRANATRIUMDIPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Tetranatriumpyrophosphat

                  Natriumpyrophosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Tetranatriumdiphosphat

                  Einecs-nummer

                  231-767-1

                  Kemisk formel

                  Vandfri forbindelse: Na4P2O7

                  Decahydrat: Na4P2O7 · 10H2O

                  Molekylmasse

                  Vandfri forbindelse: 265,94

                  Decahydrat: 446,09

                  Indhold

                  Ikke under 95 % Na4P2O7 efter glødning

                  P2O5-indhold

                  Ikke under 52,5 % og ikke over 54,0 %

                     Beskrivelse

                  Farveløse eller hvide krystaller, eller hvidt krystallinsk eller granuleret pulver. Decahydratet forvitrer en smule i tør luft

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 9,8 og 10,8

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 0,5 % for det vandfri salt, ikke under 38 % og ikke over 42 % for decahydratet, i begge tilfælde efter tørring ved 105 oC i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 oC i 30 minutter

                  Vanduopløseligt stof

                  Ikke over 0,2 %

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 450 (v) TETRAKALIUMDIPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Kaliumpyrophosphat

                  Tetrakaliumpyrophosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Tetrakaliumdiphosphat

                  Einecs-nummer

                  230-785-7

                  Kemisk formel

                  K4P2O7

                  Molekylmasse

                  330,34 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 95 % efter glødning

                  P2O5-indhold

                  Ikke under 42,0 % og ikke over 43,7 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Farveløse krystaller eller stærkt hygroskopisk hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for kalium og for phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 10,0 og 10,8

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 2 % efter tørring ved 105 oC i 4 timer efterfulgt af glødning ved 550 oC i 30 minutter

                  Vanduopløseligt stof

                  Ikke over 0,2 %

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 450 (vi) DICALCIUMDIPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Calciumpyrophosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dicalciumdiphosphat

                  Dicalciumpyrophosphat

                  Einecs-nummer

                  232-221-5

                  Kemisk formel

                  Ca2P2O7

                  Molekylmasse

                  254,12

                  Indhold

                  Ikke under 96 %

                  P2O5-indhold

                  Ikke under 55 % og ikke over 56 %

                     Beskrivelse

                  Et fint, hvidt, lugtløst pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for calcium og for phosphat

                              B.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i fortyndet saltsyre og salpetersyre

                              C.

                              pH i en 10 % vandig opslæmning

                  Mellem 5,5 og 7,0

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 1,5 % ved 800 oC ± 25 oC i 30 minutter

                  Fluorid

                  Ikke over 50 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 450 (vii) CALCIUMDIHYDROGENDIPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Surt calciumpyrophosphat

                  Monocalciumdihydrogenpyrophosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumdihydrogendiphosphat

                  Einecs-nummer

                  238-933-2

                  Kemisk formel

                  CaH2P2O7

                  Molekylmasse

                  215,97

                  Indhold

                  Ikke under 90 % på vandfri basis

                  P2O5-indhold

                  Ikke under 61 % og ikke over 64 %

                     Beskrivelse

                  Hvide krystaller eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for calcium og for phosphat

                     Renhed

                  Syreuopløseligt stof

                  Ikke over 0,4 %

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 451 (i) PENTANATRIUMTRIPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Pentanatriumtripolyphosphat

                  Natriumtripolyphosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Pentanatriumtriphosphat

                  Einecs-nummer

                  231-838-7

                  Kemisk formel

                  Na5O10P3 · nH2O (n = 0 eller 6)

                  Molekylmasse

                  367,86

                  Indhold

                  Ikke under 85,0 % (vandfrit) eller 65,0 % (hexahydrat)

                  P2O5-indhold

                  Ikke under 56 % og ikke over 59 % (vandfri forbindelse) eller ikke under 43 % og ikke over 45 % (hexahydrat)

                     Beskrivelse

                  Hvidt, svagt hygroskopisk granulat eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                              B.

                              Positive test for natrium og for phosphat

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 9,1 og 10,2

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Vandfri forbindelse: Ikke over 0,7 % (105 oC, 1 time)

                  Hexahydrat: Ikke over 23,5 % (60 oC, 1 time, derefter tørring ved 105 oC, 4 timer)

                  Vanduopløseligt stof

                  Ikke over 0,1 %

                  Højere polyphosphater

                  Ikke over 1 %

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 451 (ii) PENTAKALIUMTRIPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Pentakaliumtripolyphosphat

                  Kaliumtriphosphat

                  Kaliumtripolyphosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Pentakaliumtriphosphat

                  Pentakaliumtripolyphosphat

                  Einecs-nummer

                  237-574-9

                  Kemisk formel

                  K5O10P3

                  Molekylmasse

                  448,42

                  Indhold

                  Ikke under 85 % på vandfri basis

                  P2O5-indhold

                  Ikke under 46,5 % og ikke over 48 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt, stærkt hygroskopisk pulver eller granulat

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand

                              B.

                              Positive test for kalium og for phosphat

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 9,2 og 10,5

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 0,4 % (efter tørring ved 105 oC, 4 timer, efterfulgt af glødning ved 550 oC, 30 minutter)

                  Vanduopløseligt stof

                  Ikke over 2 %

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 452 (i) NATRIUMPOLYPHOSPHAT
      1.   OPLØSELIGT POLYPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Natriumhexametaphosphat

                  Natriumtetrapolyphosphat

                  Grahams salt

                  Natriumpolyphosphat, glasagtigt

                  Natriumpolymetaphosphat

                  Natriummetaphosphat

                     Definition

                  Opløselige natriumpolyphosphater fremstilles ved smeltning og efterfølgende afkøling af natriumorthophosphater. Disse forbindelser er en klasse af flere amorfe vandopløselige polyphosphater, der består af lineære kæder af metaphosphatenheder, (NaPO3)x, hvor x ≥ 2, som er termineret med Na2PO4-grupper. Stofferne identificeres sædvanligvis ved deres Na2O/P2O5-forhold eller deres P2O5-indhold. Na2O/P2O5-forholdet kan variere fra ca. 1,3 for natriumtetrapolyphosphat, hvor x = ca. 4, til ca. 1,1 for »Grahams salt« med den almindelige betegnelse natriumhexametaphosphat, hvor x = 13 til 18, og til ca. 1,0 for natriumpolyphosphater med højere molekylvægt, hvor x = 20 til 100 eller endnu højere. Opløsningernes pH varierer fra 3,0 til 9,0.

                  Kemisk navn

                  Natriumpolyphosphat

                  Einecs-nummer

                  272-808-3

                  Kemisk formel

                  Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(3n + 1), hvor n ikke er mindre end 2

                  Molekylmasse

                  (102)n

                  P2O5-indhold

                  Ikke under 60 % og ikke over 71 % efter glødning

                     Beskrivelse

                  Farveløse eller hvide gennemsigtige flager, granulat eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand

                              B.

                              Positive test for natrium og for phosphat

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Mellem 3,0 og 9,0

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 1 %

                  Vanduopløseligt stof

                  Ikke over 0,1 %

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            2.   UOPLØSELIGT POLYPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Uopløseligt natriummetaphosphat

                  Maddrells salt

                  Uopløseligt natriummetaphosphat

                     Definition

                  Uopløseligt natriummetaphosphat er et natriumpolyphosphat med høj molekylvægt, som består af to lange metaphosphatkæder (NaPO3)x, der er snoet modsat hinanden om samme akse. Na2O/P2O5-forholdet er ca. 1,0. pH af en 1:3-opslæmning i vand er ca. 6,5.

                  Kemisk navn

                  Natriumpolyphosphat

                  Einecs-nummer

                  272-808-3

                  Kemisk formel

                  Heterogene blandinger af natriumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(3n + 1), hvor n ikke er mindre end 2

                  Molekylmasse

                  (102)n

                  P2O5-indhold

                  Ikke under 68,7 % og ikke over 70,0 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand, opløseligt i mineralsyrer og i opløsninger af kalium- og ammoniumchlorid (men ikke natriumchlorid)

                              B.

                              Positive test for natrium og for phosphat

                              C.

                              pH i en 1:3-opslæmning i vand

                  Ca. 6,5

                     Renhed

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 452 (ii) KALIUMPOLYPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Kaliummetaphosphat

                  Kaliumpolymetaphosphat

                  Kurrols salt

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumpolyphosphat

                  Einecs-nummer

                  232-212-6

                  Kemisk formel

                  (KPO3)n

                  Heterogene blandinger af kaliumsalte af lineære kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(3n + 1), hvor n ikke er mindre end 2

                  Molekylmasse

                  (118)n

                  P2O5-indhold

                  Ikke under 53,5 % og ikke over 61,5 % efter glødning

                     Beskrivelse

                  Fint hvidt pulver eller krystaller eller farveløse glasagtige flager

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  1 g opløses i 100 ml af en 1:25-opløsning af natriumacetat

                              B.

                              Positive test for kalium og for phosphat

                              C.

                              pH i en 1 % opløsning

                  Højst 7,8

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 2 % (105 oC, 4 timer, efterfulgt af glødning ved 550 oC, 30 minutter)

                  Cykliske phosphater

                  Ikke over 8 % af P2O5-indholdet

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 452 (iii) NATRIUMCALCIUMPOLYPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Natriumcalciumpolyphosphat, glasagtigt

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumcalciumpolyphosphat

                  Einecs-nummer

                  233-782-9

                  Kemisk formel

                  (NaPO3)n CaO, hvor n typisk er 5

                  Indhold

                  Ikke under 61 % og ikke over 69 % som P2O5

                     Beskrivelse

                  Hvide glasagtige krystaller, perler

                     Identifikation

                              A.

                              pH af en 1 % m/m opslæmning

                  ca. 5-7

                              B.

                              CaO-indhold

                  7-15 % m/m

                     Renhed

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 452 (iv) CALCIUMPOLYPHOSPHAT

                     Synonymer

                  Calciummetaphosphat

                  Calciumpolymetaphosphat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumpolyphosphat

                  Einecs-nummer

                  236-769-6

                  Kemisk formel

                  (CaP2O6)n

                  Heterogene blandinger af calciumsalte af kondenserede polyphosphorsyrer med den generelle formel H(n + 2)PnO(n + 1), hvor n ikke er mindre end 2

                  Molekylmasse

                  (198)n

                  P2O5-indhold

                  Ikke under 71 % og ikke over 73 % efter glødning

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, farveløse krystaller eller hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Normalt tungt opløseligt i vand. Opløseligt i sur væske

                              B.

                              Positive test for calcium og for phosphat

                              C.

                              CaO-indhold

                  27-29,5 %

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 2 % (105 oC, 4 timer, efterfulgt af glødning ved 550 oC, 30 minutter)

                  Cykliske phosphater

                  Ikke over 8 % af P2O5-indholdet

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg (udtrykt som fluor)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 459 BETA-CYCLODEXTRIN

                     Definition

                  Beta-cyclodextrin er et ikke-reducerende cyklisk saccharid, der består af syv α-1,4-forbundne D-gluco-pyranosylenheder. Produktet fremstilles ved at behandle delvis hydrolyseret stivelse med enzymet cycloglycosyltransferase (CGTase) fra Bacillus circulans, Paenibacillus macerans eller rekombinant Bacillus licheniformis-stamme SJ1608.

                  Kemisk navn

                  Cycloheptaamylose

                  Einecs-nummer

                  231-493-2

                  Kemisk formel

                  (C6H10O5)7

                  Molekylmasse

                  1 135

                  Indhold

                  Ikke under 98,0 % (C6H10O5)7 på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Næsten lugtløst, hvidt eller næsten hvidt krystallinsk fast stof

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Svagt opløseligt i vand, let opløseligt i varmt vand, svagt opløseligt i ethanol

                              B.

                              Specifik drejning

                  [α]25
                     D: + 160o til + 164o (1 % opløsning)

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 14 % (Karl Fischer-metoden)

                  Andre cyclodextriner

                  Ikke over 2 % på vandfri basis

                  Opløsningsmiddelrester (toluen og trichlorethylen)

                  Ikke over 1 mg/kg for hvert opløsningsmiddel

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 460 (i) MIKROKRYSTALLINSK CELLULOSE

                     Synonymer

                  Cellulosegel

                     Definition

                  Mikrokrystallinsk cellulose er renset, delvis depolymeriseret cellulose fremstillet ved at behandle α-cellulose, der fremstilles som pulp ud fra naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale, med mineralsyrer. Polymeriseringsgraden er typisk under 400.

                  Kemisk navn

                  Cellulose

                  Einecs-nummer

                  232-674-9

                  Kemisk formel

                  (C6H10O5)n

                  Molekylmasse

                  Ca. 36 000

                  Indhold

                  Ikke under 97 % beregnet som cellulose på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Et fint hvidt eller næsten hvidt, lugtfrit pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Svagt opløseligt i natriumhydroxidopløsning

                              B.

                              Farvereaktion

                  Til 1 mg af prøven tilsættes 1 ml phosphorsyre, og der opvarmes på vandbad i 30 minutter. Der tilsættes 4 ml af en 25 % pyrocatecholopløsning i phosphorsyre, og der opvarmes i 30 minutter. Der skal fremkomme en rød farve.

                              C.

                              IR-spektroskopi

                              D.

                              Opslæmningsprøve

                  30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en hurtiggående blender (12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være en letflydende opslæmning eller en tyk klumpet opslæmning, der ikke eller kun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt med luftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløsning, overføres der 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår i 1 time. Der vil ske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og ovenstående væske.

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 7 % (105 oC, 3 timer)

                  Vanduopløseligt stof

                  Ikke over 0,24 %

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                  ph i en 10 % vandig opslæmning

                  Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5

                  Stivelse

                  Ikke påviselig

                  Til 20 ml af opslæmningen fra prøve D under identifikation tilsættes et par dråber jodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkomme nogen purpurrød til blå eller blå farve.

                  Partikelstørrelse

                  Ikke under 5 μm (ikke over 10 % partikler under 5 μm)

                  Carboxylgrupper

                  Ikke over 1 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 460 (ii) CELLULOSEPULVER

                     Definition

                  Renset, mekanisk sønderdelt cellulose fremstillet ved forarbejdning af α-cellulose, der fremstilles som pulp ud fra naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale

                  Kemisk navn

                  Cellulose

                  Lineær polymer af 1,4-bundne glucoseenheder

                  Einecs-nummer

                  232-674-9

                  Kemisk formel

                  (C6H10O5)n

                  Molekylmasse

                  (162)n (n er for det meste 1 000 eller derover)

                  Indhold

                  Ikke under 92 %

                     Beskrivelse

                  Et hvidt lugtfrit pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand, ethanol, ether og fortyndede mineralsyrer. Svagt opløseligt i natriumhydroxidopløsning

                              B.

                              Opslæmningsprøve

                  30 g af prøven blandes med 270 ml vand i en hurtiggående blender (12 000 o/m) i 5 minutter. Blandingen vil herefter enten være en letflydende opslæmning eller en tyk, klumpet opslæmning, der ikke eller kun akkurat er flydende, kun bundfælder i ringe grad og er fyldt med luftbobler. Hvis der fremkommer en fritflydende opløsning, overføres der 100 ml heraf til et 100 ml måleglas, som henstår i 1 time. Der vil ske en tydelig adskillelse i bundfældet materiale og ovenstående væske.

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 7 % (105 oC, 3 timer)

                  Vandopløseligt stof

                  Ikke over 1,0 %

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,3 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                  pH i en 10 % vandig opslæmning

                  Den ovenstående væskes pH-værdi er mellem 5,0 og 7,5

                  Stivelse

                  Ikke påviselig

                  Til 20 ml af opslæmningen fra prøve B under identifikation tilsættes et par dråber jodopløsning, hvorefter der blandes. Der må ikke fremkomme nogen purpurrød til blå eller blå farve.

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Partikelstørrelse

                  Ikke under 5 μm (ikke over 10 % partikler under 5 μm)

            E 461 METHYLCELLULOSE

                     Synonymer

                  Cellulosemethylether

                     Definition

                  Methylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheret med methylgrupper.

                  Kemisk navn

                  Cellulosemethylether

                  Kemisk formel

                  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:

                              —

                              H

                              —

                              CH3, eller

                              —

                              CH2CH3

                  Molekylmasse

                  Fra ca. 20 000 til 380 000

                  Indhold

                  Ikke under 25 % og ikke over 33 % methoxygrupper (-OCH3) og ikke mere end 5 % hydroxyethoxygrupper (-OCH2CH2OH)

                     Beskrivelse

                  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Kvælder i vand til en klar til opaliserende viskos kolloid opløsning.

                  Uopløseligt i ethanol, ether og chloroform.

                  Opløseligt i iseddike.

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 10 % (105 oC, 3 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 1,5 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                  pH i en 1 % kolloid opløsning

                  Ikke under 5,0 og ikke over 8,0

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

            E 462 ETHYLCELLULOSE

                     Synonymer

                  Celluloseethylether

                     Definition

                  Ethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af fiberholdigt plantemateriale og delvis etherificeret med ethylgrupper.

                  Kemisk navn

                  Ethylether af cellulose

                  Kemisk formel

                  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:

                  C6H7O2(OR1)(OR2), hvor R1 og R2 kan være et af følgende:

                              —

                              H

                              —

                              CH2CH3

                  Indhold

                  Ikke under 44 % og ikke over 50 % ethoxygrupper (-OC2H5) på tørstofbasis (svarende til højst 2,6 ethoxygrupper pr. anhydroglucoseenhed)

                     Beskrivelse

                  Svagt hygroskopisk, hvidt til cremefarvet, lugtløst pulver uden smag

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Praktisk taget uopløseligt i vand, glycerol og propan-1,2-diol, men opløseligt i varierende grad i visse organiske opløsningsmidler afhængigt af ethoxyindholdet. Ethylcellulose, der indeholder under 46-48 % ethoxygrupper, er let opløselig i tetrahydrofuran, methylacetat, chloroform og blandinger af ethanol og aromatiske kulbrinter. Ethylcellulose, der indeholder 46-48 % ethoxygrupper eller derover, er let opløselig i ethanol, methanol, toluen, chloroform og ethylacetat

                              B.

                              Hindedannelsestest

                  5 g af prøven opløses i 95 g af en toluen-ethanolblanding i forholdet 80:20 (w/w). Der dannes en klar, stabil, svagt gullig opløsning. Nogle få ml af opløsningen hældes ud på en glasplade, så opløsningen kan fordampe. En tyk, sej, sammenhængende, klar hinde bliver tilbage. Hinden er brændbar.

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 3 % (105 oC, 2 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,4 %

                  pH i en 1 % kolloid opløsning

                  Neutral (lakmus)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 463 HYDROXYPROPYLCELLULOSE

                     Synonymer

                  Cellulosehydroxypropylether

                     Definition

                  Hydroxypropylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheret med hydroxypropylgrupper.

                  Kemisk navn

                  Cellulosehydroxypropylether

                  Kemisk formel

                  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvori R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:

                              —

                              H

                              —

                              CH2CHOHCH3

                              —

                              CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3

                              —

                              CH2CHO[CH2CHO(CH2CHOHCH3)CH3]CH3

                  Molekylmasse

                  Fra ca. 30 000 til 1 000 000

                  Indhold

                  Ikke under 80,5 % hydroxypropoxygrupper (-OCH2CHOHCH3), svarende til ikke over 4,6 hydroxypropylgrupper pr. anhydroglucoseenhed på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Kvælder i vand til en klar til opaliserende viskos kolloid opløsning. Opløseligt i ethanol. Uopløseligt i ether

                              B.

                              Gaschromatografi

                  Substituenter bestemmes ved gaschromatografi

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 10 % (105 oC, 3 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                  pH i en 1 % kolloid opløsning

                  Ikke under 5,0 og ikke over 8,0

                  Propylenchlorhydriner

                  Ikke over 0,1 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

            E 464 HYDROXYPROPYLMETHYLCELLULOSE

                     Definition

                  Hydroxypropylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheret med methylgrupper, og som er hydroxypropylsubstitueret i ringe grad.

                  Kemisk navn

                  Methylcellulose-2-hydroxypropylether

                  Kemisk formel

                  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:

                              —

                              H

                              —

                              CH3

                              —

                              CH2CHOHCH3

                              —

                              CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3

                              —

                              CH2CHO[CH2CHO (CH2CHOHCH3) CH3]CH3

                  Molekylmasse

                  Fra ca. 13 000 til 200 000

                  Indhold

                  Ikke under 19 % og ikke over 30 % methoxygrupper (-OCH3) og ikke under 3 % og ikke over 12 % hydroxypropoxygrupper (-OCH2CHOHCH3) på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos kolloid opløsning. Uopløseligt i ethanol

                              B.

                              Gaschromatografi

                  Substituenter bestemmes ved gaschromatografi

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 10 % (105 oC, 3 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 1,5 % for produkter med en viskositet på 50 mPa.s eller derover

                  Ikke over 3 % for produkter med en viskositet under 50 mPa.s

                  pH i en 1 % kolloid opløsning

                  Ikke under 5,0 og ikke over 8,0

                  Propylenchlorhydriner

                  Ikke over 0,1 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

            E 465 ETHYLMETHYLCELLULOSE

                     Synonymer

                  Methylethylcellulose

                     Definition

                  Ethylmethylcellulose er cellulose, der er fremstillet direkte af naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale og delvis foretheret med methyl- og ethylgrupper.

                  Kemisk navn

                  Cellulosemethylethylether

                  Kemisk formel

                  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:

                              —

                              H

                              —

                              CH3

                              —

                              CH2CH3

                  Molekylmasse

                  Fra ca. 30 000 til 40 000

                  Indhold

                  Indhold på tørstofbasis ikke under 3,5 % og ikke over 6,5 % methoxygrupper (-OCH3), ikke under 14,5 % og ikke over 19 % ethoxygrupper (-OCH2CH3), og ikke under 13,2 % og ikke over 19,6 % alkoxygrupper i alt, beregnet som methoxy

                     Beskrivelse

                  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Kvælder i vand til en klar til opaliserende, viskos kolloid opløsning. Opløseligt i ethanol. Uopløseligt i ether

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 15 % i trådet form og ikke over 10 % i pulverform (105 oC til konstant vægt)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,6 %

                  pH i en 1 % kolloid opløsning

                  Ikke under 5,0 og ikke over 8,0

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

            E 466 NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE

                     Synonymer

                  Carboxymethylcellulose

                  CMC

                     Definition

                  Carboxymethylcellulose er et partielt natriumsalt af cellulosecarboxymethylether, hvor cellulosen er fremstillet direkte ud fra naturligt forekommende fiberholdigt plantemateriale.

                  Kemisk navn

                  Natriumsalt af cellulosecarboxymethylether

                  Kemisk formel

                  Polymererne er opbygget af substituerede anhydroglucoseenheder med følgende generelle formel:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3), hvor R1, R2 og R3 hver kan være et af følgende:

                              —

                              H

                              —

                              CH2COONa

                              —

                              CH2COOH

                  Molekylmasse

                  Over ca. 17 000 (polymeriseringsgrad ca. 100)

                  Indhold

                  Indhold på tørstofbasis ikke under 99,5 %

                     Beskrivelse

                  Svagt hygroskopisk, hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, kornet eller trådet pulver uden lugt og smag

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Giver en viskos, kolloid opløsning i vand. Uopløseligt i ethanol

                              B.

                              Skumtest

                  En 0,1 % opløsning af prøven rystes kraftigt. Der må ikke dannes et lag af skum. (Med denne prøve kan natriumcarboxymethylcellulose skelnes fra andre celluloseethere)

                              C.

                              Bundfald

                  Til 5 ml af en 0,5 % opløsning af prøven tilsættes 5 ml af en 5 % opløsning af kobbersulfat eller aluminiumsulfat. Der dannes et bundfald. (Med denne prøve kan natriumcarboxymethylcellulose skelnes fra andre celluloseethere og fra gelatine, johannesbrødkernemel og traganth.)

                              D.

                              Farvereaktion

                  Under omrøring tilsættes der 0,5 g natriumcarboxymethylcellulose i pulverform til 50 ml vand, så der fremkommer en ensartet dispersion. Omrøringen fortsættes, indtil der er dannet en klar opløsning, og opløsningen anvendes til følgende prøve:
                  Der tilsættes 5 dråber 1-naptholopløsning til 1 mg af prøven, som er fortyndet med samme rumfang vand i et lille reagensglas. Med reagensglasset på skrå hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned ad glassets side, så der dannes et nedre lag. I overgangen mellem lagene dannes der en rød-purpurrød farve.

                     Renhed

                  Substitutionsgrad

                  Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper (-CH2COOH) pr. anhydroglucoseenhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 12 % (105 oC til konstant vægt)

                  pH i en 1 % kolloid opløsning

                  Ikke under 5,0 og ikke over 8,5

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Total glycolat

                  Ikke over 0,4 % beregnet som natriumglycolat på tørstofbasis

                  Natrium

                  Ikke over 12,4 % på tørstofbasis

            E 468 TVÆRBUNDET NATRIUMCARBOXYMETHYLCELLULOSE

                     Synonymer

                  Tværbundet carboxymethylcellulose

                  Tværbundet CMC

                  Tværbundet natrium-CMC

                     Definition

                  Tværbundet natriumcarboxymethylcellulose er natriumsaltet af termisk tværbundet delvis O-carboxymethyleret cellulose.

                  Kemisk navn

                  Natriumsalt af tværbundet cellulosecarboxymethylether

                  Kemisk formel

                  Polymerer, der består af substitueret anhydroglucose og har den generelle formel:

                  C6H7O2(OR1)(OR2)(OR3)

                  hvor både R1, R2 og R3 kan være en af følgende:

                              —

                              H

                              —

                              CH2COONa

                              —

                              CH2COOH

                     Beskrivelse

                  Svagt hygroskopisk, hvidt til cremefarvet lugtløst pulver

                     Identifikation

                  A.

                  1 g af stoffet rystes med 100 ml af en opløsning, der indeholder 4 mg methylenblåt pr. kg, og blandingen henstår til bundfældning. Stoffet, der undersøges, absorberer methylenblåt og lægger sig på bunden som en blå fibrøs masse.

                  B.

                  1 g af stoffet rystes med 50 ml vand. 1 ml af denne blanding overføres til et reagensglas, og der tilsættes 1 ml vand og 0,05 ml af en frisk fremstillet opløsning, der indeholder 40 g alpha-naphthol pr. liter methanol. Mens regensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned ad glassets inderside, så det lægger sig i et lag på bunden. I skillefladen mellem de to væsker dannes en rødviolet farve.

                  C.

                  Positiv reaktion for natrium

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 6 % (105 oC, 3 timer)

                  Vandopløselige bestanddele

                  Ikke over 10 %

                  Substitutionsgrad

                  Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper pr. anhydroglucose-enhed

                  pH af en 1 % opløsning

                  Ikke under 5,0 og ikke over 7,0

                  Natriumindhold

                  Ikke over 12,4 % på vandfri basis

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 469 ENZYMATISK HYDROLYSERET CARBOXYMETHYLCELLULOSE

                     Synonymer

                  Natriumcarboxymethylcellulose, enzymatisk hydrolyseret

                     Definition

                  Enzymatisk hydrolyseret carboxymethylcellulose fremstilles ud fra carboxymethylcellulose ved enzymatisk behandling med en cellulase fra Trichoderma longibrachiatum (tidligere T. reesei).

                  Kemisk navn

                  Carboxymethylcellulose, natrium, delvis enzymatisk hydrolyseret

                  Kemisk formel

                  Natriumsalte af polymerer, der består af enheder af substitueret anhydroglucose og har den generelle formel:

                  [C6H7O2(OH)x(OCH2COONa)y]n

                  hvor: n er polymerisationsgraden

                  x = 1,50-2,80

                  y = 0,2-1,50

                  x + y = 3,0

                  (y = graden af substitution)

                  Formelmasse

                  178,14, når y = 0,20

                  282,18, når y = 1,50

                  Makromolekyler: ikke under 800 (n ca. 4)

                  Indhold

                  Ikke under 99,5 %, mono- og disaccharider medregnet, på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller svagt gulligt eller gråligt, lugtløst, svagt hygroskopisk kornet eller fibrøst pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

                              B.

                              Skumningstest

                  En 0,1 % opløsning af prøven rystes kraftigt. Der dannes intet skumlag. Ved denne test skelnes natriumcarboxymethylcellulose, evt. hydrolyseret, fra andre celluloseethere samt alginater og naturgummier.

                              C.

                              Dannelse af bundfald

                  Til en 0,5 % opløsning af prøven tilsættes 5 ml af en 5 % opløsning af kobber- eller aluminiumsulfat. Der dannes bundfald. Ved denne test skelnes natriumcarboxymethylcellulose, evt. hydrolyseret, fra andre celluloseethere samt gelatine, johannesbrødkernemel og traganth.

                              D.

                              Farvereaktion

                  Under omrøring tilsættes der 0,5 g af den pulveriserede prøve til 50 ml vand, således at der fremkommer en ensartet opslæmning. Der omrøres, indtil opløsningen er klar. 1 ml af opløsningen fortyndes med 1 ml vand i et lille reagensglas, og der tilsættes 5 dråber 1-naphtholopløsning. Mens regensglasset holdes på skrå, hældes der forsigtigt 2 ml svovlsyre ned ad glassets inderside, så det lægger sig i et lag på bunden. I skillefladen mellem de to væsker dannes en rødviolet farve.

                              E.

                              Viskositet (60 % tørstof)

                  Ikke under 2,500 kgm-1s-1 (25 oC) svarende til en gennemsnitsmolekylvægt på 5 000 D

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 12 % (105 oC til konstant vægt)

                  Substitutionsgrad

                  Ikke under 0,2 og ikke over 1,5 carboxymethylgrupper pr. anhydroglucose-enhed på tørstofbasis

                  pH af en 1 % kolloid opløsning

                  Ikke under 6,0 og ikke over 8,5

                  Natriumchlorid og natriumglycolat

                  Ikke over 0,5 % hver for sig eller tilsammen

                  Resterende enzymaktivitet

                  Negativ test. Ingen ændring i viskositeten af prøveopløsningen, hvilket ville være tegn på hydrolyse af natriumcarboxymethylcellulose.

                  Bly

                  Ikke over 3 mg/kg

            E 470a NATRIUM-, KALIUM- OG CALCIUMSALTE AF SPISEFEDTSYRER

                     Definition

                  Natrium-, kalium- og calciumsalte af fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt; disse salte udvindes dels af spisefedt og spiseolier, dels af destillerede spisefedtsyrer.

                  Indhold

                  Indhold på tørstofbasis ikke under 95 %

                     Beskrivelse

                  Hvide eller cremefarvede lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Natrium- og kaliumsalte: opløselige i vand og ethanol

                  Calciumsalte: uopløselige i vand, ethanol og ether

                              B.

                              Positive test for kationer og for fedtsyrer

                     Renhed

                  Natrium

                  Ikke under 9 % og ikke over 14 % udtrykt som Na2O

                  Kalium

                  Ikke under 13 % og ikke over 21,5 % udtrykt som K2O

                  Calcium

                  Ikke under 8,5 % og ikke over 13 % udtrykt som CaO

                  Uforsæbeligt stof

                  Ikke over 2 %

                  Frie fedtsyrer

                  Ikke over 3 % anslået som oliesyre

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Fri base

                  Ikke over 0,1 % udtrykt som NaOH

                  Alkoholuopløseligt stof

                  Ikke over 0,2 % (kun natrium- og kaliumsalte)

            E 470b MAGNESIUMSALTE AF SPISEFEDTSYRER

                     Definition

                  Magnesiumsalte af fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt; disse salte udvindes dels af spisefedt og spiseolier, dels af destillerede spisefedtsyrer

                  Indhold

                  Indhold på tørstofbasis ikke under 95 %

                     Beskrivelse

                  Hvide eller cremefarvede lette pulvere, flager eller halvfaste stoffer

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand, delvis opløseligt i ethanol og ether

                              B.

                              Positive test for magnesium og for fedtsyrer

                     Renhed

                  Magnesium

                  Ikke under 6,5 % og ikke over 11 % udtrykt som MgO

                  Fri base

                  Ikke over 0,1 % udtrykt som MgO

                  Uforsæbeligt stof

                  Ikke over 2 %

                  Frie fedtsyrer

                  Ikke over 3 % anslået som oliesyre

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 471 MONO- OG DIGLYCERIDER Af SPISEFEDTSYRER

                     Synonymer

                  Glycerylmonostearat

                  Glycerylmonopalmitat

                  Glycerylmonooleat osv.

                     Definition

                  Mono- og diglycerider af spisefedtsyrer består af blandinger af mono-, di- og triestere af glycerol og fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt. De kan indeholde små mængder frie fedtsyrer og glycerol.

                  Indhold

                  Mono- og diesterindhold: ikke under 70 %

                     Beskrivelse

                  Produktet varierer fra en lysegul til lysebrun olieagtig væske til hvide eller elfenbensfarvede faste, voksagtige stoffer. De faste stoffer forekommer i form af flager, pulver eller små perler.

                     Identifikation

                              A.

                              IR-spektrum

                  Karakteristisk for en partiel fedtsyreestere af en polyol

                              B.

                              Positive test for glycerol og for fedtsyrer

                              C.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand, opløseligt i ethanol og toluen

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

                  Syretal

                  Ikke over 6

                  Fri glycerol

                  Ikke over 7 %

                  Polyglyceroler

                  Ikke over 4 % diglycerol og ikke over 1 % højere polyglyceroler, begge beregnet på det totale glycerolindhold

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Total glycerol

                  Ikke under 16 % og ikke over 33 %

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                                 Note:

                              Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat).

            E 472a EDIKKESYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

                     Synonymer

                  Eddikesyreestere af mono- og diglycerider

                  Acetoglycerider

                  Acetylerede mono- og diglycerider

                  Eddikesyre- og fedtsyreestere af glycerol

                     Definition

                  Estere af glycerol med eddikesyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri eddikesyre og frie glycerider

                     Beskrivelse

                  Klare, tynde væsker til faste stoffer af hvid til lysegul farve

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for glycerol, for fedtsyrer og for eddikesyre

                              B.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Andre syrer end eddikesyre og fedtsyrer

                  Ikke påviselige

                  Frit glycerol

                  Ikke over 2 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Total eddikesyre

                  Ikke under 9 % og ikke over 32 %

                  Frie fedtsyrer (og eddikesyre)

                  Ikke over 3 % anslået som oliesyre

                  Total glycerol

                  Ikke under 14 % og ikke over 31 %

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                                 Note:

                              Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat).

            E 472b MÆLKESYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

                     Synonymer

                  Mælkesyreestere af mono- og diglycerider

                  Lactoglycerider

                  Mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med mælkesyre

                     Definition

                  Estere af glycerol med mælkesyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri mælkesyre og frie glycerider

                     Beskrivelse

                  Klare, tynde væsker til voksagtige stoffer med varierende konsistens af hvid til lysegul farve

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for glycerol, for fedtsyrer og for mælkesyre

                              B.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i koldt vand, men dispergerbart i varmt vand

                     Renhed

                  Andre syrer end mælkesyre og fedtsyrer

                  Ikke påviselige

                  Frit glycerol

                  Ikke over 2 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Total mælkesyre

                  Ikke under 13 % og ikke over 45 %

                  Frie fedtsyrer (og mælkesyre)

                  Ikke over 3 % anslået som oliesyre

                  Total glycerol

                  Ikke under 13 % og ikke over 30 %

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                                 Note:

                              Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat).

            E 472c CITRONSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

                     Synonymer

                  Citrem

                  Citronsyreestere af mono- og diglycerider

                  Citroglycerider

                  Mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med citronsyre

                     Definition

                  Estere af glycerol med citronsyre og fedtsyrer, der forekommer i spiseolier og spisefedt. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri citronsyre og frie glycerider. De kan være helt eller delvis neutraliseret med natriumhydroxid eller kaliumhydroxid

                     Beskrivelse

                  Gullige eller lysebrune væsker til voksagtige faste stoffer eller halvfaste stoffer

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for glycerol, for fedtsyrer og for citronsyre

                              B.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i koldt vand

                  Dispergerbart i varmt vand

                  Opløseligt i olier og fedtstoffer

                  Uopløseligt i kold ethanol

                     Renhed

                  Andre syrer end citronsyre og fedtsyrer

                  Ikke påviseligt

                  Fri glycerol

                  Ikke over 2 %

                  Glycerol i alt

                  Ikke under 8 % og ikke over 33 %

                  Citronsyre i alt

                  Ikke under 13 % og ikke over 50 %

                  Sulfataske (bestemt ved 800 ± 25 oC)

                  Ikke-neutraliserede produkter: ikke over 0,5 %

                  Helt eller delvis neutraliserede produkter: ikke over 10 %

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Frie fedtsyrer

                  Ikke over 3 % anslået som oliesyre

                                 Note:

                              Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat).

            E 472d VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

                     Synonymer

                  Vinsyreestere af mono- og diglycerider

                  Mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med vinsyre

                     Definition

                  Estere af glycerol med vinsyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vinsyre og frie glycerider

                     Beskrivelse

                  Klæbrige, viskose, gullige væsker til hårde, gullige, voksagtige stoffer

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for glycerol, for fedtsyrer og for vinsyre

                     Renhed

                  Andre syrer end vinsyre og fedtsyrer

                  Ikke påviselige

                  Fri glycerol

                  Ikke over 2 %

                  Total glycerol

                  Ikke under 12 % og ikke over 29 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Total vinsyre

                  Ikke under 15 % og ikke over 50 %

                  Frie fedtsyrer

                  Ikke over 3 % anslået som oliesyre

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                                 Note:

                              Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat).

            E 472e MONO- OG DIACETYLVINSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF SPISEFEDTSYRER

                     Synonymer

                  Diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider

                  Mono- og diglycerider af fedtsyrer forestret med mono- og diacetylvinsyre

                  Diacetylvinsyre- og fedtsyreestere af glycerol

                     Definition

                  Blandede estere af glycerol med mono- og diacetylvinsyrer (fremstillet af vinsyre) og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vin- og eddikesyre og forbindelser herimellem samt frie glycerider. Indeholder også vin- og eddikesyreestere af spisefedtsyrer

                     Beskrivelse

                  Klæbrige viskose væsker, undertiden med fedtagtig konsistens, til gule voksagtige stoffer, der hydrolyseres i fugtig luft under dannelse af eddikesyre

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for glycerol, for fedtsyrer, for vinsyre og for eddikesyre

                     Renhed

                  Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer

                  Ikke påviselige

                  Fri glycerol

                  Ikke over 2 %

                  Total glycerol

                  Ikke under 11 % og ikke over 28 %

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Total vinsyre

                  Ikke under 10 % og ikke over 40 %

                  Total eddikesyre

                  Ikke under 8 % og ikke over 32 %

                  Frie fedtsyrer

                  Ikke over 3 %, anslået som oliesyre

                                 Note:

                              Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat).

            E 472f BLANDEDE EDDIKESYRE- OG VINSYREESTERE AF MONO- OG DIGLYCERIDER AF SPISEFEDTSYRER

                     Synonymer

                  Mono- og diglycerider af fedtstoffer forestret med eddikesyre og vinsyre

                     Definition

                  Estere af glycerol med eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan indeholde små mængder fri glycerol, frie fedtsyrer, fri vin- og eddikesyre samt frie glycerider. Kan indeholde mono- og diacetylvinsyreestere af mono- og diglycerider af spisefedtsyrer

                     Beskrivelse

                  Klæbrige flydende til faste stoffer af hvid til lysegul farve

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for glycerol, for fedtsyrer, for vinsyre og for eddikesyre

                     Renhed

                  Andre syrer end eddikesyre, vinsyre og fedtsyrer

                  Ikke påviselige

                  Fri glycerol

                  Ikke over 2 %

                  Total glycerol

                  Ikke under 12 % og ikke over 27 %

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Total eddikesyre

                  Ikke under 10 % og ikke over 20 %

                  Total vinsyre

                  Ikke under 20 % og ikke over 40 %

                  Frie fedtsyrer

                  Ikke over 3 % anslået som oliesyre

                                 Note:

                              Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat).

            E 473 SACCHAROSEESTERE AF FEDTSYRER

                     Synonymer

                  Saccharoseestere

                     Definition

                  Hovedsagelig mono-, di- og triestere af saccharose med fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. De kan fremstilles ud fra saccharose og methyl- og ethylestere af spisefedtsyrer eller ved ekstraktion fra saccharoseglycerider. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske opløsningsmidler end dimethylsulfoxid, dimethylformamid, ethylacetat, propan-2-ol, 2-methyl-1-propanol, propylenglycol og methylethylketon

                  Indhold

                  Ikke under 80 %

                     Beskrivelse

                  Stiv geléagtig masse, blødt fast stof til hvidt eller svagt grålighvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for sukker og for fedtsyrer

                              B.

                              Opløselighed

                  Meget tungtopløseligt i vand

                  Opløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Sulfataske

                  Ikke over 2 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                  Frit sukker

                  Ikke over 5 %

                  Frie fedtsyrer

                  Ikke over 3 % anslået som oliesyre

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Methanol

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Dimethylsulfoxid

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Dimethylformamid

                  Ikke over 1 mg/kg

                  2-methyl-1-propanol

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Ethylacetat

                  Ikke over 350 mg/kg, hver for sig eller tilsammen

                  Propan-2-ol

                  Propylenglycol

                  Methylethylketon

                  Ikke over 10 mg/kg

                                 Note:

                              Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat).

            E 474 SACCHAROSEGLYCERIDER

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Saccharoseglycerider fremstilles ved at lade saccharose reagere med spisefedt eller spiseolie, hvorved der dannes en blanding hovedsagelig bestående af mono-, di- og triestere af saccharose og fedtsyrer sammen med resterende mono-, di- og triglycerider af fedtet eller olien. Der må ved fremstillingen ikke anvendes andre organiske opløsningsmidler end cyclohexan, dimethylformamid, ethylacetat, 2-methyl-1-propanol og propan-2-ol.

                  Indhold

                  Ikke under 40 % og ikke over 60 % saccharosefedtsyreestere

                     Beskrivelse

                  Blødt fast stof, stiv geléagtig masse eller hvidt til elfenbensfarvet pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for sukker og for fedtsyrer

                              B.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i koldt vand

                  Opløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Sulfataske

                  Ikke over 2 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                  Frit sukker

                  Ikke over 5 %

                  Frie fedtsyrer

                  Ikke over 3 % anslået som oliesyre

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Methanol

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Dimethylformamid

                  Ikke over 1 mg/kg

                  2-methyl-1-propanol

                  Ikke over 10 mg/kg hver for sig eller tilsammen

                  Cyclohexan

                  Ethylacetat

                  Ikke over 350 mg/kg hver for sig eller tilsammen

                  Propan-2-ol

                                 Note:

                              Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat.)

            E 475 POLYGLYCEROLESTERE AF FEDTSYRER

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Polyglycerolestere af fedtsyrer fremstilles ved forestring af polyglycerol med spisefedt og spiseolier eller med fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. Polyglyceroldelen er fortrinsvis di-, tri- og tetraglycerol, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler er ikke over 10 %.

                  Indhold

                  Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 90 %

                     Beskrivelse

                  Lysegule til ravfarvede, olieagtige til meget viskose væsker; lys-gyldenbrune til mellembrune, plastiske eller bløde faste stoffer; samt lys-gyldenbrune til brune, hårde, voksagtige stoffer

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for glycerol, for polyglyceroler og for fedtsyrer

                              B.

                              Opløselighed

                  Esterene varierer fra meget hydrofile til meget lipofile, men betragtet som klasse har de tendens til at være dispergerbare i vand og opløselige i organiske opløsningsmidler og olier

                     Renhed

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                  Andre syrer end fedtsyrer

                  Ikke påviselige

                  Frie fedtsyrer

                  Ikke over 6 % anslået som oliesyre

                  Total glycerol og polyglycerol

                  Ikke under 18 % og ikke over 60 %

                  Fri glycerol og polyglycerol

                  Ikke over 7 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                                 Note:

                              Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat).

            E 476 POLYGLYCEROLPOLYRICINOLEAT

                     Synonymer

                  Glycerolestere af kondenserede ricinusoliefedtsyrer

                  Polyglycerolestere af polykondenserede ricinusoliefedtsyrer

                  Polyglycerolestere af internt forestret ricinolsyre

                  PGPR

                     Definition

                  Polyglycerolpolyricinoleat fremstilles ved forestring af polyglycerol med kondenserede ricinusoliefedtsyrer.

                     Beskrivelse

                  Klar, højviskos væske

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand og ethanol.

                  Opløseligt i ether, kulbrinter og halogenerede kulbrinter

                              B.

                              Positive test for glycerol, for polyglycerol og for ricinolsyre

                              C.

                              Brydningsindeks [n]65
                                 D

                  1,4630-1,4665

                     Renhed

                  Polyglyceroler

                  Polyglycerolresten skal bestå af ikke under 75 % di-, tri- og tetraglyceroler, og andelen af heptaglycerol og højere polyglyceroler må ikke overstige 10 %

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 80 og ikke over 100

                  Syretal

                  Ikke over 6

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 477 MONO- OG DIPROPYLENGLYCOLESTERE AF SPISEFEDTSYRER

                     Synonymer

                  Propylenglycolestere af fedtsyrer
                  Propan-1,2-diolestere af fedtsyrer

                     Definition

                  Består af mono- og diestere af propan-1,2-diol med fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og spiseolier. Alkoholdelen er udelukkende propan-1,2-diol sammen med dimeren og spor af trimeren. Andre organiske syrer end spisefedtsyrer findes ikke i produktet

                  Indhold

                  Samlet fedtsyreesterindhold ikke under 85 %

                     Beskrivelse

                  Klare væsker eller voksagtige hvide flager, perler eller faste stoffer med en svag lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for propylenglycol og for fedtsyrer

                     Renhed

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                  Andre syrer end fedtsyrer

                  Ikke påviselige

                  Frie fedtsyrer

                  Ikke over 6 % anslået som oliesyre

                  Total propan-1,2-diol

                  Ikke under 11 % og ikke over 31 %

                  Fri propan-1,2-diol

                  Ikke over 5 %

                  Dimer og trimer af propylenglycol

                  Ikke over 0,5 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                                 Note:

                              Renhedskriterierne gælder for tilsætningsstoffet fraregnet et eventuelt indhold af natrium-, kalium- og calciumsalte af spisefedtsyrer; disse stoffer kan dog være til stede i op til 6 % (udtrykt som natriumoleat).

            E 479b TERMISK OXIDERET SOJAOLIE OMSAT MED MONO- OG DIGLYCERIDER AF FEDTSYRER

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Termisk oxideret sojaolie omsat med mono- og diglycerider af fedtsyrer er en kompleks blanding af estere af glycerol og fedtsyrer, der forekommer i spisefedt og -fedtsyrer fra termisk oxideret sojaolie. Det fremstilles ved omsætning af 10 % termisk oxideret sojaolie med 90 % mono- og diglycerider af spisefedtsyrer ved 130 oC under samtidig desodorisering under vakuum. Sojaolien fremstilles alene ud fra naturligt forekommende arter af sojabønner.

                     Beskrivelse

                  Bleggult til lysebrunt med voksagtig eller fast konsistens

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i varm olie og varmt fedt

                     Renhed

                  Smeltepunktsinterval

                  55 oC - 65 oC

                  Frie fedtsyrer

                  Ikke over 1,5 % beregnet som oliesyre

                  Fri glycerol

                  Ikke over 2 %

                  Fedtsyrer i alt

                  83-90 %

                  Glycerol i alt

                  16-22 %

                  Fedtsyremethylestere, der ikke danner addukt med urinstof

                  Ikke over 9 % af fedtsyremethylestere i alt

                  Fedtsyrer, der er uopløselige i petroleumsether

                  Ikke over 2 % af fedtsyrer i alt

                  Peroxidtal

                  Ikke over 3

                  Epoxider

                  Ikke over 0,03 % oxiranoxygen

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 481 NATRIUMSTEAROYL-2-LACTYLAT

                     Synonymer

                  Natriumstearoyllactylat

                  Natriumstearoyllactat

                     Definition

                  En blanding af natriumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf og mindre mængder natriumsalte af andre hermed beslægtede syrer, fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andre spisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre

                  Kemisk navn

                  Natriumdi-2-stearoyllactat

                  Natriumdi(2-stearoyloxy)propionat

                  Einecs-nummer

                  246-929-7

                  Kemisk formel (hovedkomponenter)

                  C21H39O4Na

                  C19H35O4Na

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt fast stof med en karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium, for fedtsyrer og for mælkesyre

                              B.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Natrium

                  Ikke under 2,5 % og ikke over 5 %

                  Estertal

                  Ikke under 90 og ikke over 190

                  Syretal

                  Ikke under 60 og ikke over 130

                  Total mælkesyre

                  Ikke under 15 % og ikke over 40 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 482 CALCIUMSTEAROYL-2-LACTYLAT

                     Synonymer

                  Calciumstearoyllactat

                     Definition

                  En blanding af calciumsalte af stearoyllactylsyrer og polymerer heraf og mindre mængder calciumsalte af andre hermed beslægtede syrer, fremstillet ved reaktion mellem stearinsyre og mælkesyre. Andre spisefedtsyrer kan også forekomme, frie eller forestrede, på grund af deres tilstedeværelse i den anvendte stearinsyre

                  Kemisk navn

                  Calciumdi-2-stearoyllactat

                  Calciumdi(2-stearoyloxy)propionat

                  Einecs-nummer

                  227-335-7

                  Kemisk formel

                  C42H78O8Ca

                  C38H70O8Ca

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller svagt gulligt pulver eller et sprødt fast stof med en karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for calcium, for fedtsyrer og for mælkesyre

                              B.

                              Opløselighed

                  Tungtopløseligt i varmt vand

                     Renhed

                  Calcium

                  Ikke under 1 % og ikke over 5,2 %

                  Estertal

                  Ikke under 125 og ikke over 190

                  Total mælkesyre

                  Ikke under 15 % og ikke over 40 %

                  Syretal

                  Ikke under 50 og ikke over 130

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 483 STEARYLTARTRAT

                     Synonymer

                  Stearylpalmityltartrat

                     Definition

                  Fremstillet ved forestring af vinsyre med i handelen forekommende stearylalkohol, der hovedsagelig består af stearylalkohol og palmitylalkohol. Det består hovedsagelig af diesteren, med mindre mængder af monoestere og uomsat udgangsmateriale

                  Kemisk navn

                  Distearyltartrat

                  Dipalmityltartrat

                  Kemisk formel

                  C38H74O6 til C40H78O6

                  Molekylmasse

                  627 til 655

                  Indhold

                  Samlet esterindhold ikke under 90 %, svarende til et estertal på ikke under 163 og ikke over 180

                     Beskrivelse

                  Cremefarvet salveagtigt stof (ved 25 oC)

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for tartrat

                              B.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 67 oC og 77 oC. Efter forsæbning har de mættede langkædede fedtalkoholer et smeltepunktsinterval på 49 oC til 55 oC

                     Renhed

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 200 og ikke over 220

                  Syretal

                  Ikke over 5,6

                  Total vinsyre

                  Ikke under 18 % og ikke over 35 %

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 % bestemt ved 800 ± 25 oC

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Uforsæbeligt stof

                  Ikke under 77 % og ikke over 83 %

                  Jodtal

                  Ikke over 4 (Wijs' metode)

            E 491 SORBITANMONOSTEARAT

                     Definition

                  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommerciel spisestearinsyre

                  Einecs-nummer

                  215-664-9

                  Indhold

                  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere

                     Beskrivelse

                  Lette, beige til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt voksagtigt stof med en svag karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i toluen, dioxan, tetrachlormethan, ether, methanol, ethanol og anilin; uopløseligt i petrolumsether og acetone; uopløseligt i koldt vand men dispergerbart i varmt vand; danner ved en temperatur på over 50 oC en uklar opløsning i mineralolie og ethylacetat

                              B.

                              Størkningsinterval

                  50 oC-52 oC

                              C.

                              IR-spektrum

                  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 %

                  Syretal

                  Ikke over 10

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 147 og ikke over 157

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 235 og ikke over 260

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 492 SORBITANTRISTEARAT

                     Definition

                  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommerciel spisestearinsyre

                  Einecs-nummer

                  247-891-4

                  Indhold

                  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere

                     Beskrivelse

                  Lette, beige til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt voksagtigt stof med en svag karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Noget opløseligt i toluen, ether, tetrachlormethan og ethylacetat; dispergerbart i petroleumsether, mineralolie, vegetabilsk olie, acetone og dioxan; uopløseligt i vand, methanol og ethanol

                              B.

                              Størkningsinterval

                  47 oC - 50 oC

                              C.

                              IR-spektrum

                  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 %

                  Syretal

                  Ikke over 15

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 176 og ikke over 188

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 66 og ikke over 80

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 493 SORBITANMONOLAURAT

                     Definition

                  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommerciel spiselaurinsyre

                  Einecs-nummer

                  215-663-3

                  Indhold

                  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere

                     Beskrivelse

                  Ravgul olieagtig viskos væske, lys beige til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt voksagtigt stof med en svag lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Dispergerbart i varmt og koldt vand

                              B.

                              IR-spektrum

                  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 %

                  Syretal

                  Ikke over 7

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 155 og ikke over 170

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 330 og ikke over 358

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 494 SORBITANMONOOLEAT

                     Definition

                  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommerciel spiseoliesyre. Hovedbestanddelen er 1,4-sorbitanmonooleat. Blandt de øvrige bestanddele er isosorbidmonooleat, sorbitandioleat og sorbitantrioleat

                  Einecs-nummer

                  215-665-4

                  Indhold

                  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere

                     Beskrivelse

                  Ravgul, olieagtig viskos væske, lys beige til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt voksagtigt stof med en svag karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, ether, ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetrachlormethan. Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand

                              B.

                              Jodtal

                  Oliesyreresten fra forsæbning af sorbitanmonooleat fra bestemmelsen af indholdet har et jodtal på 80-100

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 %

                  Syretal

                  Ikke over 8

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 145 og ikke over 160

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 193 og ikke over 210

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 495 SORBITANMONOPALMITAT

                     Synonymer

                  Sorbitanpalmitat

                     Definition

                  En blanding af partielle estere af sorbitol og sorbitolanhydrider med kommerciel spisepalmitinsyre

                  Einecs-nummer

                  247-568-8

                  Indhold

                  Ikke under 95 % af en blanding af sorbitol, sorbitan og isosorbidestere

                     Beskrivelse

                  Lette, beige til gyldenbrune perler eller flager eller et hårdt voksagtigt stof med en svag karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Ved højere temperatur end smeltepunktet opløseligt i ethanol, methanol, ether, ethylacetat, anilin, toluen, dioxan, petroleumsether og tetrachlormethan. Uopløseligt i koldt vand, dispergerbart i varmt vand

                              B.

                              Størkningsinterval

                  45 oC-47 oC

                              C.

                              IR-spektrum

                  Karakteristisk for en partiel ester af en polyol

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 2 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,5 %

                  Syretal

                  Ikke over 7,5

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 140 og ikke over 150

                  Hydroxyltal

                  Ikke under 270 og ikke over 305

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 500 (i) NATRIUMCARBONAT

                     Synonymer

                  Soda

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumcarbonat

                  Einecs-nummer

                  207-838-8

                  Kemisk formel

                  Na2CO3 · nH2O (n = 0, 1 eller 10)

                  Molekylmasse

                  106,00 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 99 % Na2CO3 på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Farveløse krystaller eller hvidt kornet eller krystallinsk pulver

                  Den vandfrie form er hygroskopisk, mens decahydratet kan forvitre

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for carbonat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2 % (vandfrit), 15 % (monohydrat) eller 55-65 % (decahydrat) (70 oC gradvis stigende til 300 oC, til konstant vægt)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 500 (ii) NATRIUMHYDROGENCARBONAT

                     Synonymer

                  Natriumbicarbonat, surt natriumcarbonat, tvekulsurt natron

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumhydrogencarbonat

                  Einecs-nummer

                  205-633-8

                  Kemisk formel

                  NaHCO3

                  Molekylmasse

                  84,01

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Farveløs eller hvid krystallinsk masse eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for carbonat

                              B.

                              pH af en 1 % opløsning

                  Mellem 8,0 og 8,6

                              C.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,25 % (over silicagel, 4 timer)

                  Ammoniumsalt

                  Ingen ammoniaklugt efter opvarmning

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 500 (iii) NATRIUMSESQUICARBONAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriummonohydrogendicarbonat

                  Einecs-nummer

                  208-580-9

                  Kemisk formel

                  Na2(CO)3 · NaHCO3 · 2H2O

                  Molekylmasse

                  226,03

                  Indhold

                  Mellem 35,0 og 38,6 % NaHCO3 og mellem 46,4 og 50,0 % Na2CO3

                     Beskrivelse

                  Hvide flager, krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for carbonat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand

                     Renhed

                  Natriumchlorid

                  Ikke over 0,5 %

                  Jern

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 501 (i) KALIUMCARBONAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumcarbonat

                  Einecs-nummer

                  209-529-3

                  Kemisk formel

                  K2CO3 · nH2O (n = 0 eller 1,5)

                  Molekylmasse

                  138,21 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, stærkt henflydende pulver

                  Hydratet forekommer som små hvide gennemsigtige krystaller eller granulat

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for kalium og for carbonat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 5 % (vandfrit) eller 18 % (hydrat) (180 oC, 4 timer)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 501 (ii) KALIUMHYDROGENCARBONAT

                     Synonymer

                  Kaliumbicarbonat, surt kaliumcarbonat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumhydrogencarbonat

                  Einecs-nummer

                  206-059-0

                  Kemisk formel

                  KHCO3

                  Molekylmasse

                  100,11

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % KHCO3 på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Farveløse krystaller eller hvidt pulver eller granulat

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for kalium og for carbonat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,25 % (over silicagel, 4 timer)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 503 (i) AMMONIUMCARBONAT

                     Definition

                  Ammoniumcarbonat indeholder ammoniumcarbamat, ammoniumcarbonat og ammoniumhydrogencarbonat i varierende forhold.

                  Kemisk navn

                  Ammoniumcarbonat

                  Einecs-nummer

                  233-786-0

                  Kemisk formel

                  CH6N2O2, CH8N2O3 og CH5NO3

                  Molekylmasse

                  Ammoniumcarbamat 78,06; ammoniumcarbonat 98,73; ammoniumhydrogencarbonat 79,06

                  Indhold

                  Ikke under 30,0 % og ikke over 34,0 % NH3

                     Beskrivelse

                  Hvidt pulver eller hård hvid eller gennemsigtig masse eller krystaller. Bliver uklar ved luftens påvirkning og omdannes efterhånden til hvide porøse klumper eller pulver (af ammoniumbicarbonat) som følge af afgivelse af ammoniak og carbondioxid

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ammonium og for carbonat

                              B.

                              pH af en 5 % opløsning

                  Ca. 8,6

                              C.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand

                     Renhed

                  Ikke-flygtige stoffer

                  Ikke over 500 mg/kg

                  Chlorider

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Sulfat

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 503(ii) AMMONIUMHYDROGENCARBONAT

                     Synonymer

                  Ammoniumbicarbonat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Ammoniumhydrogencarbonat

                  Einecs-nummer

                  213-911-5

                  Kemisk formel

                  CH5NO3

                  Molekylmasse

                  79,06

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 %

                     Beskrivelse

                  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ammonium og for carbonat

                              B.

                              pH af en 5 % opløsning

                  Ca. 8,0

                              C.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Ikke-flygtige stoffer

                  Ikke over 500 mg/kg

                  Chlorider

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Sulfat

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 504(ii) MAGNESIUMHYDROXIDCARBONAT

                     Synonymer

                  Magnesiumhydrogencarbonat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Magnesiumhydroxidcarbonat

                  Einecs-nummer

                  235-192-7

                  Kemisk formel

                  4MgCO3Mg(OH)25H2O

                  Molekylmasse

                  485

                  Indhold

                  Mg-indhold ikke under 40,0 % og ikke over 45,0 % beregnet som MgO

                     Beskrivelse

                  Let, hvid skør masse eller voluminøst hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for magnesium og for carbonat

                              B.

                              Opløselighed

                  Praktisk taget uopløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Syreuopløseligt stof

                  Ikke over 0,05 %

                  Vandopløseligt stof

                  Ikke over 1,0 %

                  Calcium

                  Ikke over 1,0 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 507 SALTSYRE

                     Synonymer

                  Hydrogenchlorid

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Saltsyre

                  Einecs-nummer

                  231-595-7

                  Kemisk formel

                  HCl

                  Molekylmasse

                  36,46

                  Indhold

                  Saltsyre kan købes i forskellige koncentrationer. Koncentreret saltsyre indeholder mindst 35,0 % HCl.

                     Beskrivelse

                  Klar farveløs eller svagt gullig ætsende væske med en stikkende lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for syre og for chlorid

                              B.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand og ethanol

                     Renhed

                  Organiske forbindelser i alt

                  Organiske forbindelser i alt (ikke fluorholdige): ikke over 5 mg/kg

                  Benzen: ikke over 0,05 mg/kg

                  Fluorholdige forbindelser (i alt): ikke over 25 mg/kg

                  Ikke-flygtige stoffer

                  Ikke over 0,5 %

                  Reducerende stoffer

                  Ikke over 70 mg/kg (som SO2)

                  Oxiderende stoffer

                  Ikke over 30 mg/kg (som Cl2)

                  Sulfat

                  Ikke over 0,5 %

                  Jern

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 508 KALIUMCHLORID

                     Synonymer

                  Sylvin

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumchlorid

                  Einecs-nummer

                  231-211-8

                  Kemisk formel

                  KCl

                  Molekylmasse

                  74,56

                  Indhold

                  Ikke under 99 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Farveløse aflange prismeformede eller kubiske krystaller eller hvidt groft pulver.
                  Uden lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Ubegrænset opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                              B.

                              Positive test for kalium og for chlorid

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 1 % (105 oC, 2 timer)

                  Natrium

                  Negativ test

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 509 CALCIUMCHLORID

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumchlorid

                  Einecs-nummer

                  233-140-8

                  Kemisk formel

                  CaCl2 · nH2O (n = 0, 2 eller 6)

                  Molekylmasse

                  110,99 (vandfrit), 147,02 (dihydrat), 219,08 (hexahydrat)

                  Indhold

                  Ikke under 93,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt lugtløst hygroskopisk pulver eller henflydende krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for calcium og for chlorid

                              B.

                              Opløselighed

                  Vandfrit calciumchlorid: let opløseligt i vand og ethanol

                  Dihydrat: let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol

                  Hexahydrat: let opløseligt i vand og ethanol

                     Renhed

                  Magnesium- og alkalisalte

                  Ikke over 5 % på vandfri basis

                  Fluorid

                  Ikke over 40 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 511 MAGNESIUMCHLORID

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Magnesiumchlorid

                  Einecs-nummer

                  232-094-6

                  Kemisk formel

                  MgCl2 · 6H2O

                  Molekylmasse

                  203,30

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 %

                     Beskrivelse

                  Farveløse lugtløse stærkt henflydende flager eller krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for magnesium og for chlorid

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand, let opløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Ammonium

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 512 STANNOCHLORID

                     Synonymer

                  Tinchlorid, tindichlorid

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Stannochloriddihydrat

                  Einecs-nummer

                  231-868-0

                  Kemisk formel

                  SnCl2 · 2H2O

                  Molekylmasse

                  225,63

                  Indhold

                  Ikke under 98,0 %

                     Beskrivelse

                  Farveløse eller hvide krystaller

                  Kan lugte svagt af saltsyre

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for tin (II) og for chlorid

                              B.

                              Opløselighed

                  Vand: opløseligt i mindre end samme mængde vand, men danner et uopløseligt basisk salt med overskud af vand

                  Ethanol: opløseligt

                     Renhed

                  Sulfat

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 513 SVOVLSYRE

                     Synonymer

                  Dihydrogensulfat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Svovlsyre

                  Einecs-nummer

                  231-639-5

                  Kemisk formel

                  H2SO4

                  Molekylmasse

                  98,07

                  Indhold

                  Svovlsyre kan købes i forskellige koncentrationer. Koncentreret svovlsyre er mindst 96,0 %.

                     Beskrivelse

                  Klar farveløs eller svagt brun stærkt ætsende olieagtig væske

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for syre og for sulfat

                              B.

                              Opløselighed

                  Blandbar med vand under stærk varmeudvikling, også blandbar med ethanol

                     Renhed

                  Aske

                  Ikke over 0,02 %

                  Reducerende stoffer

                  Ikke over 40 mg/kg (som SO2)

                  Nitrat

                  Ikke over 10 mg/kg (på H2SO4-basis)

                  Chlorid

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Jern

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Selen

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 514 (i) NATRIUMSULFAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumsulfat

                  Kemisk formel

                  Na2SO4 · nH2O (n = 0 eller 10)

                  Molekylmasse

                  142,04 (vandfri)

                  322,04 (decahydrat)

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Farveløse krystaller eller et fint hvidt krystallinsk pulver.

                  Decahydratet kan forvitre

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for sulfat

                              B.

                              Surhedsgrad af en 5 % solution

                  Neutral eller svagt alkalisk reaktion med lakmus

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 1,0 % (vandfrit) eller ikke over 57 % (decahydrat) ved 130 oC

                  Selen

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 514 (ii) NATRIUMHYDROGENSULFAT

                     Synonymer

                  Surt natriumsulfat, natriumbisulfat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumhydrogensulfat

                  Kemisk formel

                  NaHSO4

                  Molekylmasse

                  120,06

                  Indhold

                  Ikke under 95,2 %

                     Beskrivelse

                  Hvide lugtløse krystaller eller granulat

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for sulfat

                              B.

                              Opløsninger er stærkt sure

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,8 %

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,05 %

                  Selen

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 515 (i) KALIUMSULFAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumsulfat

                  Kemisk formel

                  K2SO4

                  Molekylmasse

                  174,25

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 %

                     Beskrivelse

                  Farveløse eller hvide krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for kalium og for sulfat

                              B.

                              pH af en 5 % opløsning

                  Mellem 5,5 og 8,5

                              C.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Selen

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 515 (ii) KALIUMHYDROGENSULFAT

                     Definition

                     Synonymer

                  Kaliumbisulfat, surt kaliumsulfat

                  Kemisk navn

                  Kaliumhydrogensulfat

                  Kemisk formel

                  KHSO4

                  Molekylmasse

                  136,17

                  Indhold

                  Ikke under 99 %

                  Smeltepunkt

                  197 oC

                     Beskrivelse

                  Hvide henflydende krystaller, stykker eller granulat

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for kalium

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Selen

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 516 CALCIUMSULFAT

                     Synonymer

                  Gips, selenit, anhydrit

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumsulfat

                  Einecs-nummer

                  231-900-3

                  Kemisk formel

                  CaSO4 · nH2O (n = 0 eller 2)

                  Molekylmasse

                  136,14 (vandfrit), 172,18 (dihydrat)

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Fint, hvidt til svagt gullighvidt lugtløst pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for calcium og for sulfat

                              B.

                              Opløselighed

                  Svagt opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Vandfrit: ikke over 1,5 % (250 oC, konstant vægt)

                  Dihydrat: ikke over 23 % (250 oC, konstant vægt)

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Selen

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 517 AMMONIUMSULFAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Ammoniumsulfat

                  Einecs-nummer

                  231-984-1

                  Kemisk formel

                  (NH4)2SO4

                  Molekylmasse

                  132,14

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % og ikke over 100,5 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt pulver, skinnende plader eller krystalbrudstykker

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ammonium og for sulfat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 0,25 %

                  Selen

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 520 ALUMINIUMSULFAT

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Aluminiumsulfat

                  Einecs-nummer

                  233-135-0

                  Kemisk formel

                  Al2(SO4)3

                  Molekylmasse

                  342,13

                  Indhold

                  Ikke under 99,5 % efter glødning

                     Beskrivelse

                  Hvidt pulver, skinnende plader eller krystalbrudstykker

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for aluminium og for sulfat

                              B.

                              pH af en 5 % opløsning

                  2,9 eller derover

                              C.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 5 % (500 oC, 3 timer)

                  Alkali- og jordalkalimetaller

                  Ikke over 0,4 %

                  Selen

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 521 ALUMINIUMNATRIUMSULFAT

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Aluminiumnatriumsulfat

                  Einecs-nummer

                  233-277-3

                  Kemisk formel

                  AlNa(SO4)2 · nH2O (n = 0 eller 12)

                  Molekylmasse

                  242,09 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 96,5 % (vandfrit) og 99,5 % (dodecahydrat) på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Gennemsigtige krystaller eller hvidt krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for aluminium, for natrium og for sulfat

                              B.

                              Opløselighed

                  Dodecahydratet er let opløseligt i vand. Den vandfrie form er langsomt opløselig i vand. Begge former er uopløselige i ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Vandfri form: ikke over 10,0 % (220 oC, 16 timer)

                  Dodecahydrat: ikke over 47,2 % (50 oC-55 oC, 1 h, derefter 200 oC, 16 timer)

                  Ammoniumsalte

                  Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning

                  Selen

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 522 ALUMINIUMKALIUMSULFAT

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Aluminiumkaliumsulfatdodecahydrat

                  Einecs-nummer

                  233-141-3

                  Kemisk formel

                  AlK(SO4)2 · 12H2O

                  Molekylmasse

                  474,38

                  Indhold

                  Ikke under 99,5 %

                     Beskrivelse

                  Store gennemsigtige krystaller eller hvidt krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for aluminium, for kalium og for sulfat

                              B.

                              pH af en 10 % opløsning

                  Mellem 3,0 og 4,0

                              C.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Ammoniumsalte

                  Ingen påviselig lugt af ammoniak efter opvarmning

                  Selen

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 523 ALUMINIUMAMMONIUMSULFAT

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Aluminiumammoniumsulfat

                  Einecs-nummer

                  232-055-3

                  Kemisk formel

                  AlNH4(SO4)2 · 12H2O

                  Molekylmasse

                  453,32

                  Indhold

                  Ikke under 99,5 %

                     Beskrivelse

                  Store farveløse krystaller eller hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for aluminium, for ammonium og for sulfat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand, opløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Alkali- og jordalkalimetaller

                  Ikke over 0,5 %

                  Selen

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Fluorid

                  Ikke over 30 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 524 NATRIUMHYDROXID

                     Synonymer

                  Kaustisk soda, natronlud

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumhydroxid

                  Einecs-nummer

                  215-185-5

                  Kemisk formel

                  NaOH

                  Molekylmasse

                  40,0

                  Indhold

                  I fast form ikke under 98,0 % alkali i alt (som NaOH). Indhold af opløsninger som oplyst eller anført på etiketten i procent NaOH

                     Beskrivelse

                  Hvide eller næsten hvide perler, spåner, stykker, sammenhængende masse eller andre former. Opløsninger er klare eller svagt uklare, farveløse eller svagt farvede, stærkt basiske og hygroskopiske, og når de udsættes for luftens påvirkning, kan de absorbere carbondioxid under dannelse af natriumcarbonat

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for natrium

                              B.

                              En 1 % opløsning er stærkt basisk

                              C.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand og ethanol

                     Renhed

                  Vanduopløselige stoffer og organiske stoffer

                  En 5 % opløsning er fuldstændig klar og farveløs eller svagt farvet

                  Carbonat

                  Ikke over 0,5 % (som Na2CO3)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 0,5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 525 KALIUMHYDROXID

                     Synonymer

                  Kalilud

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumhydroxid

                  Einecs-nummer

                  215-181-3

                  Kemisk formel

                  KOH

                  Molekylmasse

                  56,11

                  Indhold

                  Ikke under 85,0 % alkali beregnet som KOH

                     Beskrivelse

                  Hvide eller næsten hvide perler, spåner, stykker, sammenhængende masse eller andre former

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for kalium

                              B.

                              En 1 % opløsning er stærkt basisk

                              C.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand og ethanol

                     Renhed

                  Vanduopløselige stoffer

                  En 5 % opløsning er fuldstændig klar og farveløs

                  Carbonat

                  Ikke over 3,5 % (som K2CO3)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 526 CALCIUMHYDROXID

                     Synonymer

                  Læsket kalk

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumhydroxid

                  Einecs-nummer

                  215-137-3

                  Kemisk formel

                  Ca(OH)2

                  Molekylmasse

                  74,09

                  Indhold

                  Ikke under 92,0 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for alkali og for calcium

                              B.

                              Opløselighed

                  Svagt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol

                     Renhed

                  Syreuopløselig aske

                  Ikke over 1,0 %

                  Magnesium og alkalisalte

                  Ikke over 1,0 %

                  Barium

                  Ikke over 300 mg/kg

                  Fluorid

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 527 AMMONIUMHYDROXID

                     Synonymer

                  Ammoniakvand, salmiakspiritus

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Ammoniumhydroxid

                  Kemisk formel

                  NH4OH

                  Molekylmasse

                  35,05

                  Indhold

                  Ikke under 27 % NH3

                     Beskrivelse

                  Klar farveløs opløsning med en særdeles skarp karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for ammoniak

                     Renhed

                  Ikke-flygtige stoffer

                  Ikke over 0,02 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 528 MAGNESIUMHYDROXID

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Magnesiumhydroxid

                  Einecs-nummer

                  215-170-3

                  Kemisk formel

                  Mg(OH)2

                  Molekylmasse

                  58,32

                  Indhold

                  Ikke under 95,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Lugtløst hvidt voluminøst pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for magnesium og for alkali

                              B.

                              Opløselighed

                  Praktisk taget uopløseligt i vand og ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2,0 % (105 oC, 2 timer)

                  Glødetab

                  Ikke over 33 % (800 oC til konstant vægt)

                  Calciumoxid

                  Ikke over 1,5 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 529 CALCIUMOXID

                     Synonymer

                  Brændt kalk

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumoxid

                  Einecs-nummer

                  215-138-9

                  Kemisk formel

                  CaO

                  Molekylmasse

                  56,08

                  Indhold

                  Ikke under 95,0 % efter glødning

                     Beskrivelse

                  Lugtløs hård hvid eller grålighvid masse af granulat, eller hvidt til gråligt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for alkali og for calcium

                              B.

                              Varmeudvikling ved fugtning af prøven med vand

                              C.

                              Opløselighed

                  Svagt opløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol. Opløseligt i glycerol

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 10,0 % (ca. 800 oC til konstant vægt)

                  Syreuopløselige stoffer

                  Ikke over 1,0 %

                  Barium

                  Ikke over 300 mg/kg

                  Magnesium- og alkalisalte

                  Ikke over 1,5 %

                  Fluorid

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 530 MAGNESIUMOXID

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Magnesiumoxid

                  Einecs-nummer

                  215-171-9

                  Kemisk formel

                  MgO

                  Molekylmasse

                  40,31

                  Indhold

                  Ikke under 98,0 % efter glødning

                     Beskrivelse

                  Et meget voluminøst hvidt pulver, der går under betegnelsen let magnesiumoxid, eller et forholdsvis kompakt hvidt pulver, der går under betegnelsen tungt magnesiumoxid. 5 g let magnesiumoxid fylder 40-50 ml, mens 5 g tungt magnesiumoxid fylder 10-20 ml

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for alkali og for magnesium

                              B.

                              Opløselighed

                  Praktisk taget uopløseligt i vand. Uopløseligt i ethanol

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 5,0 % (ca. 800 oC til konstant vægt)

                  Calciumoxid

                  Ikke over 1,5 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 535 NATRIUMFERROCYANID

                     Synonymer

                  Natriumhexacyanoferrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumferrocyanid

                  Einecs-nummer

                  237-081-9

                  Kemisk formel

                  Na4Fe(CN)6 · 10H2O

                  Molekylmasse

                  484,1

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 %

                     Beskrivelse

                  Gule krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for ferrocyanid

                     Renhed

                  Frit vand

                  Ikke over 1,0 %

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,03 %

                  Chlorid

                  Ikke over 0,2 %

                  Sulfat

                  Ikke over 0,1 %

                  Frit cyanid

                  Ikke påviseligt

                  Ferricyanid

                  Ikke påviseligt

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 536 KALIUMFERROCYANID

                     Synonymer

                  Kaliumhexacyanoferrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kaliumferrocyanid

                  Einecs-nummer

                  237-722-2

                  Kemisk formel

                  K4Fe(CN)6 · 3H2O

                  Molekylmasse

                  422,4

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 %

                     Beskrivelse

                  Citrongule krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for kalium og for ferrocyanid

                     Renhed

                  Frit vand

                  Ikke over 1,0 %

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,03 %

                  Chlorid

                  Ikke over 0,2 %

                  Sulfat

                  Ikke over 0,1 %

                  Frit cyanid

                  Ikke påviseligt

                  Ferricyanid

                  Ikke påviseligt

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 538 CALCIUMFERROCYANID

                     Synonymer

                  Calciumhexacyanoferrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumferrocyanid

                  Einecs-nummer

                  215-476-7

                  Kemisk formel

                  Ca2Fe(CN)6 · 12H2O

                  Molekylmasse

                  508,3

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 %

                     Beskrivelse

                  Gule krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for calcium og for ferrocyanid

                     Renhed

                  Frit vand

                  Ikke over 1,0 %

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,03 %

                  Chlorid

                  Ikke over 0,2 %

                  Sulfat

                  Ikke over 0,1 %

                  Frit cyanid

                  Ikke påviseligt

                  Ferricyanid

                  Ikke påviseligt

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 541 NATRIUMALUMINIUMPHOSPHAT, SURT

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumtrialuminiumtetradecahydrogenoctaphosphat tetrahydrat (A), eller

                  trinatriumdialuminiumpentadecahydrogenoctaphosphat (B)

                  Einecs-nummer

                  232-090-4

                  Kemisk formel

                  NaAl3H14(PO4)8 · 4H2O (A)

                  Na3Al2H15(PO4)8 (B)

                  Molekylmasse

                  949,88 (A)

                  897,82 (B)

                  Indhold

                  Ikke under 95,0 % (begge former)

                     Beskrivelse

                  Hvidt lugtløst pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium, for aluminium og for phosphat

                              B.

                              pH

                  Sur reaktion med lakmus

                              C.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand. Opløseligt i saltsyre

                     Renhed

                  Glødetab

                  19,5-21,0 % (A)} (750 oC-800 oC, 2 timer)

                  15-16 % (B)} 750 oC-800 oC, 2 timer)

                  Fluorid

                  Ikke over 25 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 551 SILICIUMDIOXID

                     Synonymer

                  Silica

                     Definition

                  Siliciumdioxid er et amorft stof, som fremstilles syntetisk enten ved en hydrolyseproces i dampfase, hvor produktet er pyrogen silica, eller ved en våd proces, hvor produktet er fældet silica, silicagel eller »hydrous silica«. Pyrogen silica fremkommer hovedsagelig i vandfri tilstand, mens produkterne fra den våde proces er hydrater eller indeholder overfladeadsorberet vand.

                  Kemisk navn

                  Siliciumdioxid

                  Einecs-nummer

                  231-545-4

                  Kemisk formel

                  (SiO2)n

                  Molekylmasse

                  60,08 (SiO2)

                  Indhold

                  Indhold efter glødning ikke under 99,0 % (pyrogen silica) eller 94,0 % (hydratformerne)

                     Beskrivelse

                  Hvidt løst pulver eller granulat

                  Hygroskopisk

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for silica

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 2,5 % (pyrogen silica, 105 oC, 2 timer)

                  Ikke over 8,0 % (fældet silica og silicagel, 105 oC, 2 timer)

                  Ikke over 70 % (»hydrous silica«, 105 oC, 2 timer)

                  Glødetab

                  Ikke over 2,5 % efter tørring (1 000 oC, pyrogen silica)

                  Ikke over 8,5 % efter tørring (1 000 oC, hydratformerne)

                  Opløselige ioniserbare salte

                  Ikke over 5,0 % (som Na2SO4)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 552 CALCIUMSILIKAT

                     Definition

                  Calciumsilikat er et hydratiseret eller vandfrit silikat, med varierende forhold mellem CaO og SiO2.

                  Kemisk navn

                  Calciumsilikat

                  Einecs-nummer

                  215-710-8

                  Indhold

                  Indhold på vandfri basis:

                              —

                              som SiO2 ikke under 50 % og ikke over 95 %

                              —

                              som CaO ikke under 3 % og ikke over 35 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt til cremefarvet pulver, der også efter at have absorberet forholdsvis meget vand eller anden væske stadig er fritflydende

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for silikat og for calcium

                              B.

                              Danner en gel med uorganiske syrer

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 10 % (105 oC, 2 timer)

                  Glødetab

                  Ikke under 5 % og ikke over 14 % (1 000 oC, konstant vægt)

                  Natrium

                  Ikke over 3 %

                  Fluorid

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 553a (i) MAGNESIUMSILIKAT

                     Definition

                  Magnesiumsilikat er en syntetisk forbindelse med et omtrentligt molforhold mellem magnesiumoxid og siliciumdioxid på ca. 2:5.

                  Indhold

                  Ikke under 15 % MgO og ikke under 67 % SiO2 efter glødning

                     Beskrivelse

                  Meget fint hvidt lugtløst pulver uden gryn

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for magnesium og for silikat

                              B.

                              pH i en 10 % opslæmning

                  Mellem 7,0 og 10,8

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 15 % (105 oC, 2 timer)

                  Glødetab

                  Ikke over 15 % efter tørring (1 000 oC, 20 minutter)

                  Vandopløselige salte

                  Ikke over 3 %

                  Fri base

                  Ikke over 1 % (som NaOH)

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 553a (ii) MAGNESIUMTRISILIKAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Magnesiumtrisilikat

                  Kemisk formel

                  Mg2Si3O8 · xH2O (omtrentlig sammensætning)

                  Einecs-nummer

                  239-076-7

                  Indhold

                  Ikke under 29,0 % MgO og ikke under 65,0 % SiO2, begge efter glødning

                     Beskrivelse

                  Fint hvidt pulver uden gryn

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for magnesium og for silikat

                              B.

                              pH i en 5 % opslæmning

                  Mellem 6,3 og 9,5

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke under 17 % og ikke over 34 % (1 000 oC)

                  Vandopløselige salte

                  Ikke over 2 %

                  Fri base

                  Ikke over 1 % (som NaOH)

                  Fluorid

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 553b TALKUM

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Naturligt forekommende form af hydratiseret magnesiumsilikat med varierende indhold af tilknyttede mineraler, f.eks. alpha-kvarts, calcit, chlorit, dolomit, magnesit og phlogopit

                  Kemisk navn

                  Magnesiumhydrogenmetasilikat

                  Einecs-nummer

                  238-877-9

                  Kemisk formel

                  Mg3(Si4O10)(OH)2

                  Molekylmasse

                  379,22

                     Beskrivelse

                  Let, homogent, hvidt eller næsten hvidt pulver, der er fedtet at røre ved

                     Identifikation

                              A.

                              IR-absorption

                  Karakteristiske spidsværdier ved 3 677, 1 018 og 669 cm-1

                              B.

                              Røntgendiffraktion

                  Spidsværdier ved 9,34/4,66/3,12 Å

                              C.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand og ethanol

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (105 oC, 1 time)

                  Syreopløseligt stof

                  Ikke over 6 %

                  Vandopløseligt stof

                  Ikke over 0,2 %

                  Syreopløseligt jern

                  Ikke påviseligt

                  Arsen

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 554 NATRIUMALUMINIUMSILIKAT

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natriumaluminiumsilikat

                  Indhold

                  Indhold på vandfri basis:

                              —

                              som SiO2 ikke under 66,0 % og ikke over 88,0 %

                              —

                              som Al2O3 ikke under 5,0 % og ikke over 15,0 %

                     Beskrivelse

                  Fint, hvidt amorft pulver eller perler

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium, for aluminium og for silikat

                              B.

                              pH i en 5 % opslæmning

                  Mellem 6,5 og 11,5

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 8,0 % (105 oC, 2 timer)

                  Glødetab

                  Ikke under 5,0 % og ikke over 11,0 % på vandfri basis (1 000 oC, konstant vægt)

                  Natrium

                  Ikke under 5 % og ikke over 8,5 % (som Na2O) på vandfri basis

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 555 KALIUMALUMINIUMSILIKAT

                     Synonymer

                  Mica, glimmer

                     Definition

                  Naturligt glimmer består hovedsageligt af kaliumaluminiumsilikat (muscovit).

                  Einecs-nummer

                  310-127-6

                  Kemisk navn

                  Kaliumaluminiumsilikat

                  Kemisk formel

                  KAl2[AlSi3O10](OH)2

                  Molekylmasse

                  398

                  Indhold

                  Ikke under 98 %

                     Beskrivelse

                  Lysegråt til hvidt krystallinsk pulver eller flager

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand, fortyndede syrer og baser og organiske opløsningsmidler

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (105 oC, 2 timer)

                  Antimon

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Zink

                  Ikke over 25 mg/kg

                  Barium

                  Ikke over 25 mg/kg

                  Chrom

                  Ikke over 100 mg/kg

                  Kobber

                  Ikke over 25 mg/kg

                  Nikkel

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

            E 556 CALCIUMALUMINIUMSILIKAT

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumaluminiumsilikat

                  Indhold

                  Indhold på vandfri basis:

                              —

                              som SiO2 ikke under 44,0 % og ikke over 50,0 %

                              —

                              som Al2O3 ikke under 3,0 % og ikke over 5,0 %

                              —

                              som CaO ikke under 32,0 % og ikke over 38,0 %

                     Beskrivelse

                  Fint hvidt fritflydende pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for calcium, for aluminium og for silikat

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 10,0 % (105 oC, 2 timer)

                  Glødetab

                  Ikke under 14,0 % og ikke over 18,0 % på vandfri basis (1 000 oC, konstant vægt)

                  Fluorid

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 558 BENTONIT

                     Definition

                  Bentonit er en naturlig lerart, der har et stort indhold af montmorillonit, et oprindeligt aluminiumsilikathydrat, hvor nogle aluminium- og siliciumatomer naturligt er erstattet af andre atomer, såsom magnesium og jern. Calcium- og natriumioner er indlejret mellem de mineralske lag. Der findes fire almindelige typer bentonit: naturlig natriumbentonit, naturlig calciumbentonit, natriumaktiveret bentonit og syreaktiveret bentonit.

                  Einecs-nummer

                  215-108-5

                  Kemisk formel

                  (Al, Mg)8(Si4O10) 4(OH)8 · 12H2O

                  Molekylmasse

                  819

                  Indhold

                  Indhold af montmorillonit ikke under 80 %

                     Beskrivelse

                  Meget fint gulligt eller grålighvidt pulver eller granulat. Bentonit kan som følge af sin struktur opsuge vand indvendigt eller på overfladen (kvældning)

                     Identifikation

                              A.

                              Test for methylenblåt

                              B.

                              Røntgendiffraktion

                  Karakteristiske spidsværdier ved 12,5/15 Å

                              C.

                              IR-absorption

                  Spidsværdier ved 428/470/530/1 110-1 020/3 750-3 400 cm-1

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 15,0 % (105 oC, 2 timer)

                  Arsen

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 20 mg/kg

            E 559 ALUMINIUMSILIKAT (KAOLIN)

                     Synonymer

                  Kaolin, let eller tung

                     Definition

                  Hydratiseret aluminiumsilikat (kaolin) er en renset, hvid plastisk lerart, der består af kaolinit, kaliumaluminiumsilikat, feldspat og kvarts. Forarbejdningen bør ikke omfatte calcinering. Indholdet af dioxin i det rå kaolinler, der anvendes til fremstilling af aluminiumsilikat, skal være så lavt, at leret ikke er sundhedsskadeligt eller uegnet til konsum.

                  Einecs-nummer

                  215-286-4 (kaolinit)

                  Kemisk formel

                  Al2Si2O5(OH)4 (kaolinit)

                  Molekylmasse

                  264

                  Indhold

                  Ikke under 90 % (silica og aluminiumoxid tilsammen efter glødning)

                  Silica (SiO2)

                  mellem 45 og 55 %

                  Aluminiumoxid (Al2O3)

                  mellem 30 og 39 %

                     Beskrivelse

                  Fint, hvidt eller grålighvidt, salveagtigt pulver. Kaolin består af løse aggregationer af tilfældigt orienterede samlinger af kaolinitflager eller af individuelle sekskantede flager

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for aluminiumoxid og for silikat

                              B.

                              Røntgendiffraktion

                  Karakteristiske spidsværdier ved 7,18/3,58/2,38/1,78 Å

                              C.

                              IR-absorption

                  Spidsværdier ved 3 700 og 3 620 cm-1

                     Renhed

                  Glødetab

                  Mellem 10 og 14 % (1 000 oC, konstant vægt)

                  Vandopløseligt stof

                  Ikke over 0,3 %

                  Syreopløseligt stof

                  Ikke over 2 %

                  Jern

                  Ikke over 5 %

                  Kaliumoxid (K2O)

                  Ikke over 5 %

                  Carbon

                  Ikke over 0,5 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 570 FEDTSYRER

                     Definition

                  Lineære fedtsyrer, caprylsyre (C8), caprinsyre (C10), laurinsyre (C12), myristinsyre (C14), palmitinsyre (C16), stearinsyre (C18), oliesyre (C18:1)

                  Kemisk navn

                  Octansyre (C8), decansyre (C10), dodecansyre (C12), tetradecansyre (C14), hexadecansyre (C16), octadecansyre (C18), 9-octadecensyre (C18:1)

                  Indhold

                  Ikke under 98 % ved kromatografi

                     Beskrivelse

                  En farveløs væske eller et hvidt fast stof, der fremstilles af olie og fedtstoffer

                     Identifikation

                              A.

                              De enkelte fedtsyrer kan identificeres ved hjælp af syretal, iodtal, gaskromatografi og molekylmasse

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 0,1 %

                  Uforsæbeligt stof

                  Ikke over 1,5 %

                  Vand

                  Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 574 GLUCONSYRE

                     Synonymer

                  D-gluconsyre

                     Definition

                  Gluconsyre er en vandig opløsning af gluconsyre og glucono-delta-lacton.

                  Kemisk navn

                  Gluconsyre

                  Kemisk formel

                  C6H12O7 (gluconsyre)

                  Molekylmasse

                  196,2

                  Indhold

                  Ikke under 50,0 % (som gluconsyre)

                     Beskrivelse

                  Farveløs til svagt gul, klar sirupsagtig væske

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv reaktion med phenylhydrazin

                  Den dannede forbindelse smelter mellem 196 oC og 202 oC under dekomposition

                     Renhed

                  Glødetab

                  Ikke over 1,0 %

                  Reducerende stof

                  Ikke over 0,75 % (som D-glucose)

                  Chlorid

                  Ikke over 350 mg/kg

                  Sulfat

                  Ikke over 240 mg/kg

                  Sulfit

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 575 GLUCONO-DELTA-LACTON

                     Synonymer

                  Gluconolacton, D-gluconsyre delta-lacton, delta-gluconolacton

                     Definition

                  Glucono-delta-lacton er den cykliske 1,5-intramolekylære ester of D-gluconsyre. I vandigt medium er den hydrolyseret til en ligevægtsblanding af D-gluconsyre (55-66 %) og delta- og gamma-lactonen.

                  Kemisk navn

                  D-Glucono-1,5-lacton

                  Einecs-nummer

                  202-016-5

                  Kemisk formel

                  C6H10O6

                  Molekylmasse

                  178,14

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Fint, hvidt, næsten lugtløst krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv reaktion med phenylhydrazin

                  Den dannede forbindelse smelter mellem 196 oC og 202 oC under dekomposition

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Svagt opløseligt i ethanol

                              C.

                              Smeltepunkt

                  152 oC ± 2 oC

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 1,0 % (Karl Fischer-metoden)

                  Reducerende stof

                  Ikke over 0,75 % (som D-glucose)

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 576 NATRIUMGLUCONAT

                     Synonymer

                  Natriumsalt af D-gluconsyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Natrium-D-gluconat

                  Einecs-nummer

                  208-407-7

                  Kemisk formel

                  C6H11NaO7 (vandfrit)

                  Molekylmasse

                  218,14

                  Indhold

                  Ikke under 98,0 %

                     Beskrivelse

                  Hvidt til lysebrunt, kornet til fint krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for natrium og for gluconat

                              B.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand. Svagt opløseligt i ethanol

                              C.

                              pH i en 10 % opløsning

                  Mellem 6,5 og 7,5

                     Renhed

                  Reducerende stoffer

                  Ikke over 1,0 % (som D-glucose)

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 577 KALIUMGLUCONAT

                     Synonymer

                  Kaliumsalt af D-gluconsyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Kalium-D-gluconat

                  Einecs-nummer

                  206-074-2

                  Kemisk formel

                  C6H11KO7 (vandfrit)

                  C6H11KO7 · H2O (monohydrat)

                  Molekylmasse

                  234,25 (vandfrit)

                  252,26 (monohydrat)

                  Indhold

                  Ikke under 97,0 % og ikke over 103,0 % efter tørring

                     Beskrivelse

                  Lugtløst, frit flydende, hvidt til gullighvidt krystallinsk pulver eller granulat

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for kalium og for gluconat

                              B.

                              pH i en 10 % opløsning

                  Mellem 7,0 og 8,3

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Vandfri form: ikke over 3,0 % (105 oC, 4h, vacuum)
                  Monohydrat: ikke under 6 % og ikke over 7,5 % (105 oC, 4h, vacuum)

                  Reducerende stoffer

                  Ikke over 1,0 % (som D-glucose)

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 578 CALCIUMGLUCONAT

                     Synonymer

                  Calciumsalt af D-gluconsyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumdi-D-gluconat

                  Einecs-nummer

                  206-075-8

                  Kemisk formel

                  C12H22CaO14 (vandfrit)

                  C12H22CaO14 · H2O (monohydrat)

                  Molekylmasse

                  430,38 (vandfri form)

                  448,39 (monohydrat)

                  Indhold

                  Ikke under 98,0 % og ikke over 102 % på henholdsvis vandfri basis og monohydratbasis

                     Beskrivelse

                  Lugtløst, hvidt krystallinsk granulat eller pulver, der er stabilt i luften

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for calcium og for gluconat

                              B.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand, uopløseligt i ethanol

                              C.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Mellem 6,0 og 8,0

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 3,0 % (105 oC, 16 timer) (vandfri form)

                  Ikke over 2,0 % (105 oC, 16 timer) (monohydrat)

                  Reducerende stoffer

                  Ikke over 1,0 % (som D-glucose)

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 579 FERROGLUCONAT

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Ferrodi-D-gluconatdihydrat

                  Jern(II)di-D-gluconatdihydrat

                  Einecs-nummer

                  206-076-3

                  Kemisk formel

                  C12H22FeO14 · 2H2O

                  Molekylmasse

                  482,17

                  Indhold

                  Ikke under 95 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Lyst grønliggult til gulliggråt pulver eller granulat, eventuelt med en svag lugt af brændt sukker

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand under let opvarmning. Praktisk taget uopløseligt i ethanol

                              B.

                              Positiv test for ferro-ioner

                              C.

                              Positiv test for dannelse af phenylhydrazinderivat af gluconsyre

                              D.

                              pH i en 10 % opløsning

                  4-5,5

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 10 % (105 oC, 16 timer)

                  Oxalsyre

                  Ikke påviselig

                  Jern(III)

                  Ikke over 2 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Reducerende stoffer

                  Ikke over 0,5 % udtrykt som glucose

            E 585 FERROLACTAT

                     Synonymer

                  Jern(II)lactat

                  Jern(II)-2-hydroxypropanoat

                  Propansyre, 2-hydroxy-, jern(2+)salt (2:1)

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Ferro-2-hydroxypropanoat

                  Einecs-nummer

                  227-608-0

                  Kemisk formel

                  C6H10FeO6 · xH2O (x = 2 eller 3)

                  Molekylmasse

                  270,02 (dihydratet)

                  288,03 (trihydratet)

                  Indhold

                  Ikke under 96 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Grønlighvide krystaller eller lysegrønt pulver med en karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand. Praktisk taget uopløseligt i ethanol

                              B.

                              Positive test for ferro-ioner og for lactat

                              C.

                              pH i en 2 % opløsning

                  4-6

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 18 % (100 oC under vakuum på ca. 700 mm Hg)

                  Jern(III)

                  Ikke over 0,6 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 586 4-HEXYLRESORCINOL

                     Synonymer

                  4-Hexyl-1,3-benzenediol

                  Hexylresorcinol

                     Definition

                  Kemisk navn

                  4-Hexylresorcinol

                  Einecs-nummer

                  205-257-4

                  Kemisk formel

                  C12H18O2

                  Molekylvægt

                  197,24

                  Indhold

                  Ikke under 98 % på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Letopløseligt i ether og acetone; meget tungt opløseligt i vand

                              B.

                              Test med salpetersyre

                  1 ml mættet opløsning af prøven tilsættes 1 ml salpetersyre. Opløsningen bliver svagt rød

                              C.

                              Bromtest

                  1 ml mættet opløsning af prøven tilsættes 1 ml bromtestopløsning. Der fremkommer et gult, fnugget bundfald, som omdannes til en gul opløsning

                              D.

                              Smeltepunktsinterval

                  62 oC til 67 oC

                     Renhed

                  Syregrad

                  Ikke over 0,05 %

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Resorcinol og andre phenoler

                  Ca. 1 g af prøven rystes med 50 ml vand i et par minutter og filtreres, hvorefter filtratet tilsættes 3 dråber ferrichloridtestopløsning. Der må ikke fremkomme nogen rød eller blå farve

                  Nikkel

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 3 mg/kg

            E 620 GLUTAMINSYRE

                     Synonymer

                  L-glutaminsyre, L-α-aminoglutaminsyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  L-glutaminsyre, L-2-amino-pentandisyre

                  Einecs-nummer

                  200-293-7

                  Kemisk formel

                  C5H9NO4

                  Molekylmasse

                  147,13

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for glutaminsyre ved tyndtlagskromatografi

                              B.

                              Specifik drejning [α]D
                                 20

                  Mellem +31,5o og +32,2o

                  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2N HCl, 200 mm reagensglas)

                              C.

                              pH i en mættet opløsning

                  Mellem 3,0 og 3,5

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,2 % (80 oC, 3 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,2 %

                  Chlorid

                  Ikke over 0,2 %

                  Pyrrolidoncarboxylsyre

                  Ikke over 0,2 %

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 621 MONONATRIUMGLUTAMINAT

                     Synonymer

                  Natriumglutamat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Mononatrium-L-glutaminatmonohydrat

                  Einecs-nummer

                  205-538-1

                  Kemisk formel

                  C5H8NaNO4 · H2O

                  Molekylmasse

                  187,13

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for natrium

                              B.

                              Positiv test for glutaminsyre ved tyndtlagskromatografi

                              C.

                              Specifik drejning [α]D
                                 20

                  Mellem +24,8o og +25,3o

                  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2N HCl, 200 mm reagensglas)

                              D.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Mellem 6,7 og 7,2

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (98 oC, 5 timer)

                  Chlorid

                  Ikke over 0,2 %

                  Pyrrolidoncarboxylsyre

                  Ikke over 0,2 %

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 622 MONOKALIUMGLUTAMINAT

                     Synonymer

                  Kaliumglutamat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Monokalium-L-glutaminatmonohydrat

                  Einecs-nummer

                  243-094-0

                  Kemisk formel

                  C5H8KNO4 · H2O

                  Molekylmasse

                  203,24

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for kalium

                              B.

                              Positiv test for glutaminsyre ved tyndtlagskromatografi

                              C.

                              Specifik drejning [α]D
                                 20

                  Mellem +22,5o og +24,0o

                  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2N HCl, 200 mm reagensglas)

                              D.

                              pH i en 2 % opløsning

                  Mellem 6,7 og 7,3

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,2 % (80 oC, 5 timer)

                  Chlorid

                  Ikke over 0,2 %

                  Pyrrolidoncarboxylsyre

                  Ikke over 0,2 %

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 623 CALCIUMDIGLUTAMINAT

                     Synonymer

                  Calciumglutamat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Monocalcium-di-L-glutaminat

                  Einecs-nummer

                  242-905-5

                  Kemisk formel

                  C10H16CaN2O8 · xH2O (x = 0, 1, 2 eller 4)

                  Molekylmasse

                  332,32 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 98,0 % og ikke over 102,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for calcium

                              B.

                              Positiv test for glutaminsyre ved tyndtlagskromatografi

                              C.

                              Specifik drejning [α]D
                                 20

                  Mellem +27,4o og +29,2o (for calciumdiglutaminat, hvor x = 4) (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2N HCl, 200 mm reagensglas)

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 19,0 % (for calciumdiglutaminat, hvor x = 4) (Karl Fischer-metoden)

                  Chlorid

                  Ikke over 0,2 %

                  Pyrrolidoncarboxylsyre

                  Ikke over 0,2 %

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 624 MONOAMMONIUMGLUTAMINAT

                     Synonymer

                  Ammoniumglutamat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Monoammonium-L-glutaminatmonohydrat

                  Einecs-nummer

                  231-447-1

                  Kemisk formel

                  C5H12N2O4 · H2O

                  Molekylmasse

                  182,18

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % og ikke over 101,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvide, næsten lugtløse krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for ammonium

                              B.

                              Positiv test for glutaminsyre ved tyndtlagskromatografi

                              C.

                              Specifik drejning [α]D
                                 20

                  Mellem +25,4o og +26,4o

                  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2N HCl, 200 mm reagensglas)

                              D.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Mellem 6,0 og 7,0

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (50 oC, 4 timer)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Pyrrolidoncarboxylsyre

                  Ikke over 0,2 %

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 625 MAGNESIUMDIGLUTAMINAT

                     Synonymer

                  Magnesiumglutamat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Monomagnesium-di-L-glutaminattetrahydrat

                  Einecs-nummer

                  242-413-0

                  Kemisk formel

                  C10H16MgN2O8 · 4H2O

                  Molekylmasse

                  388,62

                  Indhold

                  Ikke under 95,0 % og ikke over 105,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, hvide eller offwhite krystaller eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for magnesium

                              B.

                              Positiv test for glutaminsyre ved tyndtlagskromatografi

                              C.

                              Specifik drejning [α]D
                                 20

                  Mellem +23,8o og +24,4o

                  (10 % opløsning (på vandfri basis) i 2N HCl, 200 mm reagensglas)

                              D.

                              pH i en 10 % opløsning

                  Mellem 6,4 og 7,5

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 24 % (Karl Fischer-metoden)

                  Chlorid

                  Ikke over 0,2 %

                  Pyrrolidoncarboxylsyre

                  Ikke over 0,2 %

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 626 GUANYLSYRE

                     Synonymer

                  5'-Guanylsyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Guanosin-5'-monophosphorsyre

                  Einecs-nummer

                  201-598-8

                  Kemisk formel

                  C10H14N5O8P

                  Molekylmasse

                  363,22

                  Indhold

                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ribose og for organisk phosphat

                              B.

                              pH i en 0,25 % opløsning

                  Mellem 1,5 og 2,5

                              C.

                              Spektroskopi

                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01N HCl ved 256 nm

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 1,5 % (120 oC, 4 timer)

                  Andre nucleotider

                  Ikke påviseligt ved tyndtlagskromatografi

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 627 DINATRIUMGUANYLAT

                     Synonymer

                  Natriumguanylat, natrium-5'-guanylat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dinatriumguanosin-5'-monophosphat

                  Einecs-nummer

                  221-849-5

                  Kemisk formel

                  C10H12N5Na2O8P · xH2O (x = ca. 7)

                  Molekylmasse

                  407,19 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ribose, for organisk phosphat og for natrium

                              B.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Mellem 7,0 og 8,5

                              C.

                              Spektroskopi

                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01N HCl ved 256 nm

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 25 % (120 oC, 4 timer)

                  Andre nucleotider

                  Ikke påviseligt ved tyndtlagskromatografi

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 628 DIKALIUMGUANYLAT

                     Synonymer

                  Kaliumguanylat, kalium-5'-guanylat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dikaliumguanosin-5'-monophosphat

                  Einecs-nummer

                  226-914-1

                  Kemisk formel

                  C10H12K2N5O8P

                  Molekylmasse

                  439,40

                  Indhold

                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller hvidt krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ribose, for organisk phosphat og for kalium

                              B.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Mellem 7,0 og 8,5

                              C.

                              Spektroskopi

                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01N HCl ved 256 nm

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 5 % (120 oC, 4 timer)

                  Andre nucleotider

                  Ikke påviseligt ved tyndtlagskromatografi

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 629 CALCIUMGUANYLAT

                     Synonymer

                  Calcium-5'-guanylat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciumguanosin-5'-monophosphat

                  Kemisk formel

                  C10H12CaN5O8P · nH2O

                  Molekylmasse

                  401,20 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, hvide eller offwhite krystaller eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ribose, for organisk phosphat og for calcium

                              B.

                              pH i en 0,05 % opløsning

                  Mellem 7,0 og 8,0

                              C.

                              Spektroskopi

                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01N HCl ved 256 nm

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 23,0 % (120 oC, 4 timer)

                  Andre nucleotider

                  Ikke påviseligt ved tyndtlagskromatografi

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 630 INOSINSYRE

                     Synonymer

                  5'-Inosinsyre

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Inosin-5'-monophosphorsyre

                  Einecs-nummer

                  205-045-1

                  Kemisk formel

                  C10H13N4O8P

                  Molekylmasse

                  348,21

                  Indhold

                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ribose og for organisk phosphat

                              B.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Mellem 1,0 og 2,0

                              C.

                              Spektroskopi

                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01N HCl ved 250 nm

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 3,0 % (120 oC, 4 timer)

                  Andre nucleotider

                  Ikke påviseligt ved tyndtlagskromatografi

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 631 DINATRIUMINOSINAT

                     Synonymer

                  Natriuminosinat, natrium-5'-inosinat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dinatriuminosin-5'-monophosphat

                  Einecs-nummer

                  225-146-4

                  Kemisk formel

                  C10H11N4Na2O8P · H2O

                  Molekylmasse

                  392,17 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ribose, for organisk phosphat og for natrium

                              B.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Mellem 7,0 og 8,5

                              C.

                              Spektroskopi

                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01N HCl ved 250 nm

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 28,5 % (Karl Fischer-metoden)

                  Andre nucleotider

                  Ikke påviseligt ved tyndtlagskromatografi

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 632 DIKALIUMINOSINAT

                     Synonymer

                  Kaliuminosinat, kalium-5'-inosinat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dikaliuminosin-5'-monophosphat

                  Einecs-nummer

                  243-652-3

                  Kemisk formel

                  C10H11K2N4O8P

                  Molekylmasse

                  424,39

                  Indhold

                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ribose, for organisk phosphat og for kalium

                              B.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Mellem 7,0 og 8,5

                              C.

                              Spektroskopi

                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01N HCl ved 250 nm

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 10,0 % (Karl Fischer-metoden)

                  Andre nucleotider

                  Ikke påviseligt ved tyndtlagskromatografi

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 633 CALCIUMINOSINAT

                     Synonymer

                  Calcium-5'-inosinat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calciuminosin-5'-monophosphat

                  Kemisk formel

                  C10H11CaN4O8P · nH2O

                  Molekylmasse

                  386,19 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 97,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, farveløse eller hvide krystaller eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ribose, for organisk phosphat og for calcium

                              B.

                              pH i en 0,05 % opløsning

                  Mellem 7,0 og 8,0

                              C.

                              Spektroskopi

                  Maksimal absorption af 20 mg/l opløsning i 0,01N HCl ved 250 nm

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 23,0 % (Karl Fischer-metoden)

                  Andre nucleotider

                  Ikke påviseligt ved tyndtlagskromatografi

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 634 CALCIUM-5'-RIBONUCLEOTID

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Calcium-5'-ribonucleotid er i hovedsagen en blanding af calciuminosin-5'-monophosphat og calciumguanosin-5'-monophosphat

                  Kemisk formel

                  C10H11N4CaO8P · nH2O og

                  C10H12N5CaO8P · nH2O

                  Indhold

                  Indhold af begge hovedbestanddele tilsammen ikke under 97,0 % og af hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 % (i begge tilfælde på vandfri basis)

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, hvide eller næsten hvide krystaller eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ribose, for organisk phosphat og for calcium

                              B.

                              pH i en 0,05 % opløsning

                  Mellem 7,0 og 8,0

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 23,0 % (Karl Fischer-metoden)

                  Andre nucleotider

                  Ikke påviseligt ved tyndtlagskromatografi

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 635 DINATRIUM-5'-RIBONUCLEOTID

                     Synonymer

                  Natrium-5'-ribonucleotid

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dinatrium-5'-ribonucleotid er i hovedsagen en blanding af dinatriuminosin-5'-monophosphat og dinatriumguanosin-5'-monophosphat.

                  Kemisk formel

                  C10H11N4Na2O8P · nH2O og

                  C10H12N5Na2O8P · nH2O

                  Indhold

                  Indhold af begge hovedbestanddele tilsammen ikke under 97,0 % og af hver bestanddel ikke under 47,0 % og ikke over 53 % (i begge tilfælde på vandfri basis)

                     Beskrivelse

                  Lugtløse, hvide eller næsten hvide krystaller eller pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for ribose, for organisk phosphat og for natrium

                              B.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Mellem 7,0 og 8,5

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 26,0 % (Karl Fischer-metoden)

                  Andre nucleotider

                  Ikke påviseligt ved tyndtlagskromatografi

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 640 GLYCIN OG NATRIUMSALTET HERAF

                     Synonymer (gly)

                  Aminoeddikesyre

                     (Na salt)

                  Natriumglycinat

                     Definition

                  Kemisk navn (gly)

                  Aminoeddikesyre

                  (Na salt)

                  Natriumglycinat

                  Kemisk formel (gly)

                  C2H5NO2

                  (Na salt)

                  C2H5NO2Na

                  Einecs-nummer (gly)

                  200-272-2

                  (Na salt)

                  227-842-3

                  Molekylmasse (gly)

                  75,07

                  (Na salt)

                  98

                  Indhold

                  Ikke under 98,5 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvide krystaller eller krystallinsk pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positiv test for aminosyre (gly og Na-salt)

                              B.

                              Positiv test for natrium (Na-salt)

                     Renhed

                  Tørringstab (gly)

                  Ikke over 0,2 % (105 oC, 3 timer)

                  (Na salt)

                  Ikke over 0,2 % (105 oC, 3 timer)

                  Glødetab (gly)

                  Ikke over 0,1 %

                  (Na salt)

                  Ikke over 0,1 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 650 ZINKACETAT

                     Synonymer

                  Zinkacetatdihydrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Zinkacetatdihydrat

                  Kemisk formel

                  C4H6O4 Zn · 2H2O

                  Molekylmasse

                  219,51

                  Indhold

                  Ikke under 98 % og ikke over 102 % C4H6O4 Zn · 2H2O

                     Beskrivelse

                  Farveløse krystaller eller fint offwhite pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for acetat og for zink

                              B.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Mellem 6,0 og 8,0

                     Renhed

                  Uopløseligt stof

                  Ikke over 0,005 %

                  Chlorider

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Sulfater

                  Ikke over 100 mg/kg

                  Alkalimetaller og alkalijordarter

                  Ikke over 0,2 %

                  Flygtige organiske urenheder

                  Prøve bestået

                  Jern

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 900 DIMETHYLPOLYSILOXAN

                     Synonymer

                  Polydimethylsiloxan, siliconeolie, dimethylsilicone

                     Definition

                  Dimethylpolysiloxan er en blanding af fuldt methylerede lineære siloxanpolymerer, der er opbygget af enheden med formlen (CH3)2 SiO og stabiliseret med terminale enheder med formlen (CH3)3 SiO.

                  Kemisk navn

                  Siloxaner og siliconer, dimethyl

                  Kemisk formel

                  (CH3)3-Si-[O-Si(CH3)2]n-O-Si(CH3)3

                  Indhold

                  Samlet siliciumindhold ikke under 37,3 % og ikke over 38,5 %

                     Beskrivelse

                  Klar, farveløs, tyktflydende væske

                     Identifikation

                              A.

                              Massefylde (25o/25 oC)

                  Mellem 0,964 og 0,977

                              B.

                              Brydningsindeks [n]D
                                 25

                  Mellem 1,400 og 1,405

                              C.

                              IR-spektrum, der er karakteristisk for forbindelsen

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (150 oC, 4 timer)

                  Viskositet

                  Ikke under 1,00 · 10-4 m2s-1 ved 25 oC

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 901 BIVOKS

                     Synonymer

                  Hvidt voks, gult voks

                     Definition

                  Gult bivoks fremstilles ved smeltning af tavler, som honningbien Apis mellifera L. har bygget, med varmt vand og fjernelse af fremmedstoffer.

                  Hvidt bivoks fremstilles ved blegning af gult bivoks.

                  Einecs-nummer

                  232-383-7 (bivoks)

                     Beskrivelse

                  Gullighvide (hvid form) eller gullig- eller gråligbrune (gul form) stykker eller plader med finkornet ikke-krystallinsk brud og med en behagelig honninglignende lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 62 oC og 65 oC

                              B.

                              Massefylde

                  Ca. 0,96

                              C.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand

                  Svagt opløseligt i alkohol

                  Let opløseligt i chloroform og ether

                     Renhed

                  Syretal

                  Ikke under 17 og ikke over 24

                  Forsæbningstal

                  87-104

                  Peroxidtal

                  Ikke over 5

                  Glycerol og andre polyoler

                  Ikke over 0,5 % (som glycerol)

                  Ceresin, paraffiner og forskellige andre vokser

                  Ingen

                  Fedtstoffer, japanvoks, harpiks og sæber

                  Ingen

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 902 CANDELILLAVOKS

                     Definition

                  Candelillavoks er renset voks, der fremstilles af bladene af candelillaplanten, Euphorbia antisyphilitica.

                  Einecs-nummer

                  232-347-0

                     Beskrivelse

                  Hård, gulligbrun, mat til uigennemsigtig voks

                     Identifikation

                              A.

                              Massefylde

                  Ca. 0,983

                              B.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 68,5 oC og 72,5 oC

                              C.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand

                  Opløseligt i chloroform og toluen

                     Renhed

                  Syretal

                  Ikke under 12 og ikke over 22

                  Forsæbningstal

                  Ikke under 43 og ikke over 65

                  Glycerol og andre polyoler

                  Ikke over 0,5 % (som glycerol)

                  Ceresin, paraffiner og forskellige andre vokser

                  Ingen

                  Fedtstoffer, japanvoks, harpiks og sæber

                  Ingen

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 903 CARNAUBAVOKS

                     Definition

                  Carnaubavoks er en renset voks, der udvindes af bladknopper og blade fra »Brazilian Mart«-vokspalmen Copernicia cerifera.

                  Einecs-nummer

                  232-399-4

                     Beskrivelse

                  Lysebrunt til bleggult pulver eller flager eller hårdt og sprødt fast stof med harpikslignende brud

                     Identifikation

                              A.

                              Massefylde

                  Ca. 0,997

                              B.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 82 oC og 86 oC

                              C.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand

                  Delvis opløseligt i kogende ethanol

                  Opløseligt i chloroform og diethylether

                     Renhed

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,25 %

                  Syretal

                  Ikke under 2 og ikke over 7

                  Estertal

                  Ikke under 71 og ikke over 88

                  Uforsæbeligt stof

                  Ikke under 50 % og ikke over 55 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 904 SHELLAK

                     Synonymer

                  Bleget shellak, hvid shellak

                     Definition

                  Shellak er den rensede og blegede gummilak fra harpikssekretet fra insektet Laccifer (Tachardia) lacca Kerr (Fam. Coccidae).

                  Einecs-nummer

                  232-549-9

                     Beskrivelse

                  Bleget shellak — cremefarvet amorft harpiksgranulat

                  Voksfri bleget shellak — lysegult amorft harpiksgranulat

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand; let (men meget langsomt) opløseligt i alkohol; svagt opløseligt i acetone

                              B.

                              Syretal

                  Mellem 60 og 89

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 6,0 % (40 oC, over silicagel, 15 timer)

                  Kolofonium

                  Ingen

                  Voks

                  Bleget shellak: ikke over 5,5 %

                  Voksfri bleget shellak: ikke over 0,2 %

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 905 MIKROKRYSTALLINSK VOKS

                     Synonymer

                  Mikrovoks

                     Definition

                  Mikrokrystallinsk voks er en raffineret blanding af faste, mættede kulbrinter, navnlig forgrenet paraffin fremstillet af mineralolie.

                     Beskrivelse

                  Hvid til ravfarvet, lugtløs voks

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand, meget tungtopløseligt i ethanol

                              B.

                              Brydningsindeks

                  nD
                     1001,434-1,448

                     Renhed

                  Molekylmasse

                  Ikke under 500 som gennemsnit

                  Viskositet ved 100 oC

                  Ikke under 1,1 · 10-5 m2s-1

                  Gløderest

                  Ikke over 0,1 %

                  Kulstofantal ved 5 % destillationspunkt

                  Ikke over 5 % af molekylerne ved et kulstofantal under 25

                  Farve

                  Prøve bestået

                  Svovl

                  Ikke over 0,4 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Polycycliske aromatiske forbindelser

                  De polycycliske aromatiske kulbrinter, der dannes ved ekstraktion med dimethylsulfoxid, skal overholde følgende ekstinktionskoefficienter:

                  nm

                  Maks. absorption pr. cm vejlængde

                  280-289

                  0,15

                  290-299

                  0,12

                  300-359

                  0,08

                  360-400

                  0,02

            E 907 HYDROGENERET POLY-1-DECEN

                     Synonymer

                  Hydrogeneret polydec-1-en

                  Hydrogeneret polyalfaolefin

                     Definition

                  Kemisk formel

                  C10nH20n+2, hvor n = 3-6

                  Molekylvægt

                  560 (gennemsnit)

                  Indhold

                  Ikke under 98,5 % hydrogeneret poly-1-decen, der har følgende oligomer-fordeling:

                  C30: 13-37 %

                  C40: 35-70 %

                  C50: 9-25 %

                  C60: 1-7 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs, lugtløs, tyktflydende væske

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand; tungt opløseligt i ethanol; opløseligt i toluen

                              B.

                              Brænding

                  Brænder med en klar flamme og en paraffinagtig karakteristisk lugt

                     Renhed

                  Viskositet

                  Mellem 5,7 × 10-6 og 6,1 × 10-6 m2s-1 ved 100 oC

                  Forbindelser med kulstofnummer mindre end 30

                  Ikke over 1,5 %

                  Bestanddele, som let forkulles

                  Efter 10 minutters omrysten i kogende vandbad er et reagensglas svovlsyre med en prøve på 5 g af hydrogeneret poly-1-decen ikke mørkere end meget let lysegul

                  Nikkel

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 912 MONTANSYREESTERE

                     Definition

                  Montansyrer og/eller -estere med ethylenglycol og/eller 1,3-butandiol og/eller glycerol

                  Kemisk navn

                  Montansyreestere

                     Beskrivelse

                  Næsten hvide til gullige flager, pulver, granulat eller perler

                     Identifikation

                              A.

                              Massefylde (20 oC)

                  Mellem 0,98 og 1,05

                              B.

                              Dråbepunkt

                  Over 77 oC

                     Renhed

                  Syretal

                  Ikke over 40

                  Glycerol

                  Ikke over 1 % ved gaskromatografi

                  Andre polyoler

                  Ikke over 1 % ved gaskromatografi

                  Andre vokstyper

                  Ikke påviselige (ved differentialscanningkalorimetri (DFC) og/eller IR-spektroskopi)

                  Arsen

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Chrom

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 914 OXIDERET POLYETHYLENVOKS

                     Definition

                  Polære reaktionsprodukter dannet ved let oxidering af polyethylen

                  Kemisk navn

                  Oxideret polyethylen

                     Beskrivelse

                  Næsten hvide flager, pulver, granulat eller perler

                     Identifikation

                              A.

                              Massefylde (20 oC)

                  Mellem 0,92 og 1,05

                              B.

                              Dråbepunkt

                  Over 95 oC

                     Renhed

                  Syretal

                  Ikke over 70

                  Viskositet ved 120 oC

                  Ikke under 8,1 · 10-5 m2s-1

                  Andre vokstyper

                  Ikke påviselige (ved differentialscanningkalorimetri (DFC) og/eller IR-spektroskopi)

                  Oxygen

                  Ikke over 9,5 %

                  Chrom

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            E 920 L-CYSTEIN

                     Definition

                  L-cysteinhydrochlorid eller -hydrochloridmonohydrat. Menneskehår må ikke anvendes som kilde for denne substans

                  Einecs-nummer

                  200-157-7 (vandfrit)

                  Kemisk formel

                  C3H7NO2S HCl · nH2O (hvor n = 0 eller 1)

                  Molekylmasse

                  157,62 (vandfrit)

                  Indhold

                  Ikke under 98,0 og ikke over 101,5 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt pulver eller farveløse krystaller

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand og ethanol

                              B.

                              Smeltepunktsinterval

                  Vandfri form smelter ved ca. 175 oC

                              C.

                              Specifik drejning

                  [α]20
                     D: mellem +5,0o og +8,0o, eller

                  [α]25
                     D: mellem +4,9o og 7,9o

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Mellem 8,0 % og 12,0 %

                  Ikke over 2,0 % (vandfri form)

                  Glødetab

                  Ikke over 0,1 %

                  Ammonium-ion

                  Ikke over 200 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 1,5 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 927b CARBAMID

                     Synonymer

                  Urea, urinstof

                     Definition

                  Einecs-nummer

                  200-315-5

                  Kemisk formel

                  CH4N2O

                  Molekylmasse

                  60,06

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Farveløst til hvidt prismatisk krystallinsk pulver eller små hvide perler

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand

                  Opløseligt i ethanol

                              B.

                              Fældning med salpetersyre

                  Prøven er kun bestået, hvis der dannes et hvidt krystallinsk bundfald

                              C.

                              Farvereaktion

                  Prøven er kun bestået, hvis der dannes en rødviolet farve

                              D.

                              Smeltepunktsinterval

                  132 oC til 135 oC

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 1,0 % (105 oC, 1 time)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Ethanol-uopløseligt stof

                  Ikke over 0,04 %

                  Alkalinitet

                  Prøve bestået

                  Ammonium-ion

                  Ikke over 500 mg/kg

                  Biuret

                  Ikke over 0,1 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 938 ARGON

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Argon

                  Einecs-nummer

                  231-147-0

                  Kemisk formel

                  Ar

                  Molekylmasse

                  40

                  Indhold

                  Ikke under 99 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 0,05 %

                  Methan og andre kulbrinter beregnet som methan

                  Ikke over 100 μl/l

            E 939 HELIUM

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Helium

                  Einecs-nummer

                  231-168-5

                  Kemisk formel

                  He

                  Molekylmasse

                  4

                  Indhold

                  Ikke under 99 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 0,05 %

                  Methan og andre kulbrinter beregnet som methan

                  Ikke over 100 μl/l

            E 941 NITROGEN

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Nitrogen

                  Einecs-nummer

                  231-783-9

                  Kemisk formel

                  N2

                  Molekylmasse

                  28

                  Indhold

                  Ikke under 99 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 0,05 %

                  Carbonmonoxid

                  Ikke over 10 μl/l

                  Methan og andre kulbrinter beregnet som methan

                  Ikke over 100 μl/l

                  Nitrogendioxid og nitrogenoxid

                  Ikke over 10 μl/l

                  Oxygen

                  Ikke over 1 %

            E 942 DINITROGENOXID

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Dinitrogenoxid

                  Einecs-nummer

                  233-032-0

                  Kemisk formel

                  N2O

                  Molekylmasse

                  44

                  Indhold

                  Ikke under 99 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs ikke-brændbar gas med en sødlig lugt

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 0,05 %

                  Carbonmonoxid

                  Ikke over 30 μl/l

                  Nitrogendioxid og nitrogenoxid

                  Ikke over 10 μl/l

            E 943a BUTAN

                     Synonymer

                  n-Butan

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Butan

                  Kemisk formel

                  CH3CH2CH2CH3

                  Molekylmasse

                  58,12

                  Indhold

                  Ikke under 96 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Damptryk

                  108,935 kPa ved 20 oC

                     Renhed

                  Methan

                  Ikke over 0,15 % v/v

                  Ethan

                  Ikke over 0,5 % v/v

                  Propan

                  Ikke over 1,5 % v/v

                  Isobutan

                  Ikke over 3,0 % v/v

                  1,3-butadien

                  Ikke over 0,1 % v/v

                  Vandindhold

                  Ikke over 0,005 %

            E 943b ISOBUTAN

                     Synonymer

                  2-methylpropan

                     Definition

                  Kemisk navn

                  2-methylpropan

                  Kemisk formel

                  (CH3)2CH CH3

                  Molekylmasse

                  58,12

                  Indhold

                  Ikke under 94 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Damptryk

                  205,465 kPa ved 20 oC

                     Renhed

                  Methan

                  Ikke over 0,15 % v/v

                  Ethan

                  Ikke over 0,5 % v/v

                  Propan

                  Ikke over 2,0 % v/v

                  n-Butan

                  Ikke over 4,0 % v/v

                  1,3-butadien

                  Ikke over 0,1 % v/v

                  Vandindhold

                  Ikke over 0,005 %

            E 944 PROPAN

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Propan

                  Kemisk formel

                  CH3CH2CH3

                  Molekylmasse

                  44,09

                  Indhold

                  Ikke under 95 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs gas eller væske med en mild, karakteristisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Damptryk

                  732,910 kPa ved 20 oC

                     Renhed

                  Methan

                  Ikke over 0,15 % v/v

                  Ethan

                  Ikke over 1,5 % v/v

                  Isobutan

                  Ikke over 2,0 % v/v

                  n-Butan

                  Ikke over 1,0 % v/v

                  1,3-butadien

                  Ikke over 0,1 % v/v

                  Vandindhold

                  Ikke over 0,005 %

            E 948 OXYGEN

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Oxygen

                  Einecs-nummer

                  231-956-9

                  Kemisk formel

                  O2

                  Molekylmasse

                  32

                  Indhold

                  Ikke under 99 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs, lugtløs, ikke-brændbar gas

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 0,05 %

                  Methan og andre kulbrinter beregnet som methan

                  Ikke over 100 μl/l

            E 949 HYDROGEN

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Hydrogen

                  Einecs-nummer

                  215-605-7

                  Kemisk formel

                  H2

                  Molekylmasse

                  2

                  Indhold

                  Ikke under 99,9 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs, lugtløs, stærkt brændbar gas

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 0,005 % v/v

                  Oxygen

                  Ikke over 0,001 % v/v

                  Nitrogen

                  Ikke over 0,75 % v/v

            E 950 ACESULFAMKALIUM
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilag I til direktiv 2008/60/EF.
      E 951 ASPARTAM
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilag I til direktiv 2008/60/EF.
      E 953 ISOMALT
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilag I til direktiv 2008/60/EF.
      E 957 THAUMATIN
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilag I til direktiv 2008/60/EF.
      E 959 NEOHESPERIDINDIHYDROCHALCON
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilag I til direktiv 2008/60/EF.
      E 965 (i) MALTITOL
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilag I til direktiv 2008/60/EF.
      E 965 (ii) MALTITOLSIRUP
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilag I til direktiv 2008/60/EF.
      E 966 LACTITOL
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilag I til direktiv 2008/60/EF.
      E 967 XYLITOL
      Renhedskriterierne for dette tilsætningsstof er de samme som dem, der er fastsat for samme tilsætningsstof i bilag I til direktiv 2008/60/EF.
      E 999 QUILLAIA-EKSTRAKT

                     Synonymer

                  —

                     Definition

                  Quillaia-ekstrakt udvindes ved vandig ekstraktion af Quillaia saponaria Molina eller andre Quillaia-træarter i Rosaceae-familien. Det indeholder en række triterpensaponiner, der består af glycosider af quillajasyre. Der er ligeledes forskellige sukkerarter, bl.a. glucose, galactose, arabinose, xylose og rhamnose til stede samt garvesyre, calciumoxalat og andre komponenter i små mængder.

                     Beskrivelse

                  Quillaia-ekstrakt er i pulverform lysebrunt med et rosa skær. Det fås også som en vandig opløsning

                     Identifikation

                              A.

                              pH i en 2,5 % opløsning

                  Mellem 4,5 og 5,5

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden)(kun pulverformen)

                  Arsen

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

            E 1103 INVERTASE

                     Definition

                  Invertase udvindes fra Saccharomyces cerevisiae.

                  Systematisk navn

                  β-D-fructofuranosid fructohydrolase

                  Enzym, Kommissionens (EF) nr.

                  EC 3.2.1.26

                  Einecs-nummer

                  232-615-7

                     Renhed

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 0,5 mg/kg

                  Kimtal i alt

                  Ikke over 50 000 pr. g

                     Salmonella spp.

                  Ingen ved test på 25 g

                  Coliforme

                  Ikke over 30 pr. g

                     E. coli

                  Ingen ved test på 25 g

            E 1105 LYSOZYM

                     Synonymer

                  Lysozymhydrochlorid

                  Muramidase

                     Definition

                  Lysozym er et lineært polypeptid, fremstillet af æggehviden i hønseæg, og består af 129 aminosyrer. Det virker som et enzym ved at hydrolisere β(1-4)-bindingerne mellem N-acetylmuraminsyre og N-acetylglucosamin i de ydre membraner af bakterier, specielt gram-positive organismer. Det fremstilles sædvanligvis i form af hydrochlorid.

                  Kemisk navn

                  Enzym, Kommissionens (EF) nr.: 3.2.1.17

                  Einecs-nummer

                  232-620-4

                  Molekylmasse

                  Ca. 14 000

                  Indhold

                  Ikke under 950 mg/g på tørstofbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, lugtfrit pulver med en let sødlig smag

                     Identifikation

                              A.

                              Isoelektrisk punkt 10,7

                              B.

                              pH af en 2,0 % vandig opløsning mellem 3,0 og 3,6

                              C.

                              Absorptionsmaksimum for en vandig opløsning (25 mg/100 ml) ved 281 nm, et minimum ved 252 nm

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 6,0 % (Karl Fischer-metoden) (kun i pulverform)

                  Rest ved antændelse

                  Ikke over 1,5 %

                  Nitrogen

                  Ikke under 16,8 % og ikke over 17,8 %

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Mikrobiologiske kriterier

                  Totalt bakterietal

                  Ikke over 5 × 104 col/g

                     Salmonellae

                  Ingen i 25 g

                     Staphylococcus aureus

                  Ingen i 1 g

                     Escherichia coli

                  Ingen i 1 g

            E 1200 POLYDEXTROSE

                     Synonymer

                  Modificerede polydextroser

                     Definition

                  Vilkårligt sammenbundne glucosepolymerer med nogle sorbitolterminalgrupper og med citronsyre- eller phosphorsyrerester bundet til polymererne ved mono- eller diesterbindinger. De fremstilles ved smeltning og kondensation af ingredienserne og består af ca. 90 dele glucose, 10 dele sorbitol og 1 del citronsyre eller 0,1 del phosphorsyre. I polymeren dominerer 1,6-glucosidbindingen, men der forekommer også andre bindingstyper. Produktet indeholder små mængder af fri glucose, sorbitol, levoglucosan (1,6-anhydro-D-glucose) og citronsyre og kan renses yderligere ved neutralisering med en hvilken som helst base af levnedsmiddelkvalitet og/eller blegning og deionisering. Produkterne kan også delvis hydrogeneres med Raney-nikkel, så resterende glucose reduceres. Polydextrose-N er neutraliseret polydextrose.

                  Indhold

                  Ikke under 90 % polymer på aske- og vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt til svagt cremefarvet fast stof. Polydextrose giver ved opløsning i vand en klar farveløs til bleggul opløsning

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for sukker og for reducerende sukker

                              B.

                              pH i en 10 % solution

                  Mellem 2,5 og 7,0 for polydextrose

                  Mellem 5,0 og 6,0 for polydextrose-N

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 4,0 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,3 % (polydextrose)

                  Ikke over 2,0 % (polydextrose-N)

                  Nikkel

                  Ikke over 2 mg/kg for hydrogenerede polydextroser

                  1,6-anhydro-D-glucose

                  Ikke over 4,0 % på aske- og tørstofbasis

                  Glucose og sorbitol

                  Ikke over 6,0 % tilsammen på aske- og tørstofbasis; glucose og sorbitol bestemmes hver for sig

                  Grænse for molekylmasse

                  Negativ test for polymerer med molekylmasse over 22 000

                  5-Hydroxymethylfurfural

                  Ikke over 0,1 % (polydextrose)

                  Ikke over 0,05 % (polydextrose-N)

                  Bly

                  Ikke over 0,5 mg/kg

            E 1201 POLYVINYLPYRROLIDON

                     Synonymer

                  Povidon

                  PVP

                  Opløseligt polyvinylpyrrolidon

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen]

                  Kemisk formel

                  (C6H9NO)n

                  Molekylmasse

                  Ikke under 25 000

                  Indhold

                  Ikke under 11,5 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand og ethanol. Uopløseligt i ether

                              B.

                              pH i en 5 % opløsning

                  Mellem 3,0 og 7,0

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 5 % (Karl Fischer-metoden)

                  Aske i alt

                  Ikke over 0,1 %

                  Aldehyd

                  Ikke over 500 mg/kg (som acetaldehyd)

                  Fri N-vinylpyrrolidon

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Hydrazin

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 1202 POLYVINYLPOLYPYRROLIDON

                     Synonymer

                  Crospovidon

                  Tværbundet polyvidon

                  Uopløseligt polyvinylpyrrolidon

                     Definition

                  Polyvinylpolypyrrolidon er et poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen], der er tværbundet på en tilfældig måde. Det fremstilles ved polymerisering af N-vinyl-2-pyrrolidon i tilstedeværelse af en kaustisk katalysator eller N,N′-divinylimidazolidon. Da stoffet ikke er opløseligt i nogen af de almindelige opløsningsmidler, lader molekylmasseintervallet sig ikke bestemme ved analyse.

                  Kemisk navn

                  Polyvinylpyrrolidon, poly-[1-(2-oxo-1-pyrrolidinyl)-ethylen]

                  Kemisk formel

                  (C6H9NO)n

                  Indhold

                  Ikke under 11 % og ikke over 12,8 % nitrogen (N) på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Hvidt, hygroskopisk pulver med en svag lugt, der ikke er frastødende

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand, ethanol og ether

                              B.

                              pH i en 1 % vandig opslæmning

                  Mellem 5,0 og 8,0

                     Renhed

                  Vandindhold

                  Ikke over 6 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,4 %

                  Vandopløseligt stof

                  Ikke over 1 %

                  Fri N-vinylpyrrolidon

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Fri N,N'-divinyl-imidazolidon

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 1204 PULLULAN

                     Definition

                  Lineær, neutral glucan, som hovedsagelig består af maltotrioseenheder bundet sammen med-1,6-glycosidbindinger. Fremstilles ved gæring af hydroliseret stivelse af fødevarekvalitet med en ikke-toksinproducerende stamme af Aureobasidium pullulans. Efter endt gæring fjernes svampecellerne ved mikrofiltrering, hvorefter filtratet varmesteriliseres, og pigmenter og andre urenheder fjernes ved adsorption og ionbytningskromatografi.

                  Einecs-nummer

                  232-945-1

                  Kemisk formel

                  (C6H10O5)x

                  Indhold

                  Ikke under 90 % glucan på tørstofsbasis

                     Beskrivelse

                  Hvidt til elfenbenshvidt, lugtløst pulver

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand; praktisk taget uopløseligt i ethanol

                              B.

                              pH i en 10 % opløsning

                  5,0-7,0

                              C.

                              Fældning med polyethylenglycol 600

                  10 ml af en 2 % vandig pullulanopløsning tilsættes 2 ml polyethylenglycol 600. Der dannes et hvidt bundfald

                              D.

                              Depolymerisation med pullulanase

                  To reagensglas med hver 10 ml af en 10 % pullulanopløsning gøres klar. I det ene glas tilsættes 0,1 ml pullulanaseopløsning med en aktivitet på 10 enheder pr. g, mens der hældes 0,1 ml vand i det andet. Efter inkubation ved ca. 25 oC i 20 minutter er opløsningen med tilsat pullulanase synligt mindre viskos end den ubehandlede opløsning.

                     Renhed

                  Tørringstab

                  Ikke over 6 % (ved 90 oC med et tryk på højst 50 mm Hg i 6 timer)

                  Mono-, di- og oligosaccharider

                  Ikke over 10 % udtrykt som glucose

                  Viskositet

                  100-180 mm2/s (10 % w/w vandig opløsning ved 30 oC)

                  Bly

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Gær- og skimmelsvampe

                  Ikke over 100 kolonier pr. g

                  Coliforme

                  Ingen i 25 g

                  Salmonella

                  Ingen i 25 g

            E 1404 OXIDERET STIVELSE

                     Definition

                  Oxideret stivelse er stivelse, der er behandlet med natriumhypochlorit.

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Ikke i prægelatineret form

                  Ved mikroskopi

                              B.

                              Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød farve)

                     Renhed (alle værdier er på vandfri basis, undtagen tørringstab)

                  Tørringstab

                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse

                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse

                  Carboxylgrupper

                  Ikke over 1,1 %

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse

                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,1 mg/kg

            E 1410 MONOSTIVELSEPHOSPHAT

                     Definition

                  Monostivelsephosphat er stivelse, der er forestret med orthophosphorsyre, natrium- eller kaliumorthophosphat eller natriumtripolyphosphat.

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Ikke i prægelatineret form

                  Ved mikroskopi

                              B.

                              Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød farve)

                     Renhed (alle værdier er på vandfri basis, undtagen tørringstab)

                  Tørringstab

                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse

                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse

                  Restphosphat

                  Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse

                  Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse

                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,1 mg/kg

            E 1412 DISTIVELSEPHOSPHAT

                     Definition

                  Distivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid.

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Ikke i prægelatineret form

                  Ved mikroskopi

                              B.

                              Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød farve)

                     Renhed (alle værdier er på vandfri basis, undtagen tørringstab)

                  Tørringstab

                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse

                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse

                  Restphosphat

                  Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse

                  Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse

                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,1 mg/kg

            E 1413 PHOSPHATERET DISTIVELSEPHOSPHAT

                     Definition

                  Phosphateret distivelsephosphat er stivelse, der har været underkastet en kombination af de behandlinger, der er beskrevet for monostivelsesphosphat og distivelsephosphat.

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Ikke i prægelatineret form

                  Ved mikroskopi

                              B.

                              Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød farve)

                     Renhed (alle værdier er på vandfri basis, undtagen tørringstab)

                  Tørringstab

                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse

                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse

                  Restphosphat

                  Ikke over 0,5 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse

                  Ikke over 0,4 % (som P) for anden stivelse

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse

                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,1 mg/kg

            E 1414 ACETYLERET DISTIVELSEPHOSPHAT

                     Definition

                  Acetyleret distivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid og forestret med eddikesyreanhydrid eller vinylacetat.

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Ikke i prægelatineret form

                  Ved mikroskopi

                              B.

                              Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød farve)

                     Renhed (alle værdier er på vandfri basis, undtagen tørringstab)

                  Tørringstab

                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse

                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse

                  Acetylgrupper

                  Ikke over 2,5 %

                  Restphosphat

                  Ikke over 0,14 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse

                  Ikke over 0,04 % (som P) for anden stivelse

                  Vinylacetat

                  Ikke over 0,1 mg/kg

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse

                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,1 mg/kg

            E 1420 ACETYLERET STIVELSE

                     Synonymer

                  Stivelseacetat

                     Definition

                  Acetyleret stivelse er stivelse, der er forestret med eddikesyreanhydrid eller vinylacetat.

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Ikke i prægelatineret form

                  Ved mikroskopi

                              B.

                              Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød farve)

                     Renhed (alle værdier er på vandfri basis, undtagen tørringstab)

                  Tørringstab

                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse

                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse

                  Acetylgrupper

                  Ikke over 2,5 %

                  Vinylacetat

                  Ikke over 0,1 mg/kg

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse

                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,1 mg/kg

            E 1422 ACETYLERET DISTIVELSEADIPAT

                     Definition

                  Acetyleret distivelseadipat er stivelse, der er tværbundet med adipinsyreanhydrid og forestret med eddikesyreanhydrid.

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Ikke i prægelatineret form

                  Ved mikroskopi

                              B.

                              Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød farve)

                     Renhed (alle værdier er på vandfri basis, undtagen tørringstab)

                  Tørringstab

                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse

                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse

                  Acetylgrupper

                  Ikke over 2,5 %

                  Adipatgrupper

                  Ikke over 0,135 %

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse

                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,1 mg/kg

            E 1440 HYDROXYPROPYLSTIVELSE

                     Definition

                  Hydroxypropylstivelse er stivelse, der er foretheret med propylenoxid.

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Ikke i prægelatineret form

                  Ved mikroskopi

                              B.

                              Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød farve)

                     Renhed (alle værdier er på vandfri basis, undtagen tørringstab)

                  Tørringstab

                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse

                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse

                  Hydroxypropylgrupper

                  Ikke over 7,0 %

                  Propylenchlorhydrin

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse

                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,1 mg/kg

            E 1442 HYDROXYPROPYLDISTIVELSEPHOSPHAT

                     Definition

                  Hydroxypropyldistivelsephosphat er stivelse, der er tværbundet med natriumtrimetaphosphat eller phosphoroxychlorid og foretheret med propylenoxid.

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Ikke i prægelatineret form

                  Ved mikroskopi

                              B.

                              Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød farve)

                     Renhed (alle værdier er på vandfri basis, undtagen tørringstab)

                  Tørringstab

                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse

                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse

                  Hydroxypropylgrupper

                  Ikke over 7,0 %

                  Restphosphat

                  Ikke over 0,14 % (som P) for hvede- og kartoffelstivelse

                  Ikke over 0,04 % (som P) for anden stivelse

                  Propylenchlorhydrin

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse

                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,1 mg/kg

            E 1450 STIVELSENATRIUMOCTENYLSUCCINAT

                     Synonymer

                  SSOS

                     Definition

                  Stivelsenatriumoctenylsuccinat er stivelse, der er forestret med octenylravsyreanhydrid.

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Ikke i prægelatineret form

                  Ved mikroskopi

                              B.

                              Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød farve)

                     Renhed (alle værdier er på vandfri basis, undtagen tørringstab)

                  Tørringstab

                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse

                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse

                  Octenylsuccinylgrupper

                  Ikke over 3 %

                  Octenylravsyrerester

                  Ikke over 0,3 %

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse

                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,1 mg/kg

            E 1451 ACETYLERET OXIDERET STIVELSE

                     Definition

                  Acetyleret oxideret stivelse er stivelse, der er behandlet med natriumhypochlorit efterfulgt af forestring med eddikesyreanhydrid.

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Ikke i prægelatineret form

                  Ved mikroskopi

                              B.

                              Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød farve)

                     Renhed (alle værdier er på vandfri basis, undtagen tørringstab)

                  Tørringstab

                  Ikke over 15,0 % for kornstivelse

                  Ikke over 21,0 % for kartoffelstivelse

                  Ikke over 18,0 % for anden stivelse

                  Carboxylgrupper

                  Ikke over 1,3 %

                  Acetylgrupper

                  Ikke over 2,5 %

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse

                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,1 mg/kg

            E 1452 STIVELSEALUMINIUMOCTENYLSUCCINAT

                     Synonymer

                  SAOS

                     Definition

                  Stivelsealuminiumoctenylsuccinat er stivelse forestret med octenylravsyreanhydrid og behandlet med aluminiumsulfat.

                     Beskrivelse

                  Hvidt eller næsten hvidt pulver eller granulat eller (i prægelatineret form) flager, amorft pulver eller grove partikler

                     Identifikation

                              A.

                              Ikke i prægelatineret form

                  Ved mikroskopi

                              B.

                              Iodfarvning positiv (mørkeblå til lys rød farve)

                     Renhed (alle værdier er på vandfri basis, undtagen tørringstab)

                  Tørringstab

                  Ikke over 21,0 %

                  Octenylsuccinylgrupper

                  Ikke over 3 %

                  Octenylravsyrerester

                  Ikke over 0,3 %

                  Svovldioxid

                  Ikke over 50 mg/kg for modificeret kornstivelse

                  Ikke over 10 mg/kg for anden modificeret stivelse, medmindre andet er specificeret

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 0,1 mg/kg

                  Aluminium

                  Ikke over 0,3 %

            E 1505 TRIETHYLCITRAT

                     Synonymer

                  Ethylcitrat

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Triethyl-2-hydroxypropan-1,2,3-tricarboxylat

                  Einecs-nummer

                  201-070-7

                  Kemisk formel

                  C12H20O7

                  Molekylmasse

                  276,29

                  Indhold

                  Ikke under 99,0 %

                     Beskrivelse

                  Lugtløs og næsten farveløs olieagtig væske

                     Identifikation

                              A.

                              Massefylde

                  (d25
                     25): 1,135-1,139

                              B.

                              Brydningsindeks

                  [n]D
                     20: 1,439-1,441

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 0,25 % (Karl Fischer-metoden)

                  Syreindhold

                  Ikke over 0,02 % (som citronsyre)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 1517 GLYCERYLDIACETAT

                     Synonymer

                  Diacetin

                     Definition

                  Glyceryldiacetat består hovedsageligt af en blanding af 1,2- og 1,3-diacetater af glycerol med mindre mængder af mono- og triestere.

                  Kemiske navne

                  Glyceryldiacetat

                  1,2,3-propantrioldiacetat

                  Kemisk formel

                  C7H12O5

                  Molekylvæg

                  176,17

                  Indhold

                  Ikke under 94,0 %

                     Beskrivelse

                  Klar, farveløs, hygroskopisk, ret olieagtig væske med en let fedtlugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand. Blandbart med ethanol

                              B.

                              Positive test for glycerol og for acetat

                              C.

                              Massefylde

                  d20
                     20: 1,175-1,195

                              D.

                              Kogepunktsinterval

                  259 oC-261 oC

                     Renhed

                  Aske i alt

                  Ikke over 0,02 %

                  Syreindhold

                  Ikke over 0,4 % (udtrykt som eddikesyre)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 1518 GLYCERYLTRIACETAT

                     Synonymer

                  Triacetin

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Glyceryltriacetat

                  Einecs-nummer

                  203-051-9

                  Kemisk formel

                  C9H14O6

                  Molekylmasse

                  218,21

                  Indhold

                  Ikke under 98,0 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs, noget olieagtig væske med en svag fedtlugt

                     Identifikation

                              A.

                              Positive test for acetat og for glycerol

                              B.

                              Brydningsindeks

                  Mellem 1,429 og 1,431 ved 25 oC

                              C.

                              Massefylde (25 oC/25 oC)

                  Mellem 1,154 og 1,158

                              D.

                              Kogepunktsinterval

                  Mellem 258 oC og 270 oC

                     Renhed

                  Vand

                  Ikke over 0,2 % (Karl Fischer-metoden)

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,02 % (som citronsyre)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 1519 BENZYLALKOHOL

                     Synonymer

                  Phenylcarbinol

                  Phenylmethylalkohol

                  Benzenmethanol

                  Alpha-hydroxytoluen

                     Definition

                  Kemisk navn

                  Benzylalkohol

                  Phenylmethanol

                  Kemisk formel

                  C7H8O

                  Molekylvægt

                  108,14

                  Indhold

                  Ikke under 98,0 %

                     Beskrivelse

                  Farveløs, klar væske med en svag aromatisk lugt

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand, ethanol og ether

                              B.

                              Brydningsindeks

                  [n]D
                     20: 1,538-1,541

                              C.

                              Massefylde

                  d25
                     25: 1,042-1,047

                              D.

                              Positiv test for peroxider

                     Renhed

                  Destillationsinterval

                  Ikke mindre end 95 % v/v destillerer mellem 202 oC og 208 oC

                  Syretal

                  Ikke over 0,5

                  Aldehyder

                  Ikke over 0,2 % v/v (som benzaldehyd)

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            E 1520 PROPAN-1,2-DIOL

                     Synonymer

                  Propylenglycol

                     Definition

                  Kemisk navn

                  1,2-dihydroxypropan

                  Einecs-nummer

                  200-338-0

                  Kemisk formel

                  C3H8O2

                  Molekylmasse

                  76,10

                  Indhold

                  Ikke under 99,5 % på vandfri basis

                     Beskrivelse

                  Klar farveløs hygroskopisk tyktflydende væske

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Opløseligt i vand, ethanol og acetone

                              B.

                              Massefylde

                  d20
                     20: 1,035-1,040

                              C.

                              Brydningsindeks

                  [n]20
                     D: 1,431-1,433

                     Renhed

                  Destillationsinterval

                  99 % v/v destillerer i intervallet 185 oC-189 oC

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,07 %

                  Vand

                  Ikke over 1,0 % (Karl Fischer-metoden)

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            POLYETHYLENGLYCOL 6000

                     Synonymer

                  PEG 6000

                  Macrogol 6000

                     Definition

                  Polyethylenglycol 6000 er en polymerblanding med den generelle formel H-(OCH2-CH)-OH. Den har en gennemsnitsmolekylmasse på ca. 6 000.

                  Kemisk formel

                  (C2H4O)n H2O (n = det antal ethylenoxidenheder, der svarer til en molekylmasse på 6 000, dvs. ca. 140)

                  Molekylmasse

                  5 600-7 000

                  Indhold

                  Ikke under 90,0 % og ikke over 110,0 %

                     Beskrivelse

                  Et hvidt eller næsten hvidt fast stof med voks- eller paraffinlignende udseende

                     Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Let opløseligt i vand og methylenchlorid. Praktisk taget uopløseligt i alkohol, ether, vegetabilsk olie og paraffinolie

                              B.

                              Smeltepunktsinterval

                  Mellem 55 oC og 61 oC

                     Renhed

                  Viskositet

                  Mellem 0,220 og 0,275 kgm-1s-1 ved 20 oC

                  Hydroxyltal

                  Mellem 16 og 22

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,2 %

                  Ethylenoxid

                  Ikke over 0,2 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

         (1)  EFT L 226 af 22.9.1995, s. 1.

         (2)  Stivelse TS: 0,5 g stivelse (kartoffelstivelse, majsstivelse eller opløselig stivelse) findeles med 5 ml vand. Til den resulterende pasta tilsættes under konstant omrøring en tilstrækkelig mængde vand til at give et samlet rumfang på 100 ml. Der koges i nogle få minutter, hvorefter man lader væsken afkøle og filtrerer. Stivelsen skal være frisk tilberedt.

         (3)  Cobaltchlorid TSC: ca. 65 g cobaltchlorid CoCl2·6H2O opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding på 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give et samlet rumfang på 1 liter. Nøjagtigt 5 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 5 ml 3 % hydrogenperoxid og derefter 15 ml af en 20 % opløsning af natriumhydroxid. Der koges i 10 minutter, hvorefter man lader væsken afkøle, tilsætter 2 g kaliumiodid og 20 ml af en 25 % svovlsyreopløsning. Efter at bundfaldet er fuldstændigt opløst, titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) ved tilstedeværelse af stivelse TS (). 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 23,80 mg CoCl2·6H2O. Det endelige rumfang af opløsningen justeres ved at tilføje en tilstrækkelig mængde af blandingen saltsyre/vand til at give en opløsning indeholdende 59,5 mg CoCl2·6H2O pr. ml.

         (4)  Ferrichlorid TSC: Ca. 55 g ferrichlorid opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give et samlet rumfang på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 15 ml vand og 3 g kaliumiodid. Man lader blandingen henstå i 15 minutter. Der fortyndes med 100 ml vand, og derefter titreres den frigjorte iod med natriumthiosulfat (0,1 N) ved tilstedeværelse af stivelse TS (). 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 27,03 mg FeCl3·6H2O. Det endelige rumfang af opløsningen justeres ved at tilsætte en tilstrækkelig mængde saltsyre/vand til at give en opløsning indeholdende 45,0 mg FeCl3·6H2O pr. ml.

         (5)  Kobbersulfat TSC: Ca. 65 g kobbersulfat CuSO4·5H2O, opløses i en tilstrækkelig mængde af en blanding af 25 ml saltsyre og 975 ml vand til at give et samlet rumfang på 1 liter. 10 ml af denne opløsning anbringes i en rundbundet kolbe indeholdende 250 ml iodopløsning, hvorefter der tilsættes 40 ml vand, 4 ml eddikesyre og 3 g kaliumiodid. Den frigjorte iod titreres med natriumthiosulfat (0,1 N) ved tilstedeværelse af stivelse TS (). 1 ml natriumthiosulfat (0,1 N) svarer til 24,97 mg CuSO4·5H2O. Det endelige rumfang af opløsningen justeres ved at tilstætte en tilstrækkelig mængde saltsyre/vand til at give en opløsning indeholdende 62,4 mg CuSO4 5H2O pr. ml.

         (6)  Når nitrit er mærket »til i levnedsmidler«, må det kun sælges blandet med salt eller en salterstatning.

         (7)  Når nitrit er mærket »til i levnedsmidler«, må det kun sælges blandet med salt eller en salterstatning.

         (8)  EUT L 158 af 18.6.2008, s. 17.

      BILAG II
      DEL A
      Ophævet direktiv med oversigt over ændringer

         (jf. artikel 2)

                  Kommissionens direktiv 96/77/EF

                              Kommissionens direktiv 98/86/EF

                              Kommissionens direktiv 2000/63/EF

                              Kommissionens direktiv 2001/30/EF

                              Kommissionens direktiv 2002/82/EF

                              Kommissionens direktiv 2003/95/EF

                              Kommissionens direktiv 2004/45/EF

                              Kommissionens direktiv 2006/129/EF

                  (EFT L 339 af 30.12.1996, s. 1)

                              (EFT L 334 af 9.12.1998, s. 1)

                              (EFT L 277 af 30.10.2000, s. 1)

                              (EFT L 146 af 31.5.2001, s. 1)

                              (EFT L 292 af 28.10.2002, s. 1)

                              (EUT L 283 af 31.10.2003, s. 71)

                              (EUT L 113 af 20.4.2004, s. 19)

                              (EUT L 346 af 9.12.2006, s. 15)

            DEL B
      Liste over frister for gennemførelse i national ret

         (jf. artikel 2)

                  Direktiv

                  Gennemførelsesfrist

                  96/77/EF

                  1. juli 1997 (1)

                  98/86/EF

                  1. juli 1999 (2)

                  2000/63/EF

                  31. marts 2001 (3)

                  2001/30/EF

                  1. juni 2002 (4)

                  2002/82/EF

                  31. august 2003

                  2003/95/EF

                  1. november 2004 (5)

                  2004/45/EF

                  1. april 2005 (6)

                  2006/129/EF

                  15. februar 2008

         (1)  I henhold til artikel 3, stk. 2, i direktiv 96/77/EF kan produkter, der er markedsført eller mærket inden 1.7.1997, men som ikke opfylder direktivets krav, fortsat markedsføres, indtil lagrene er opbrugte.

         (2)  I henhold til artikel 2, stk. 2, i direktiv 98/86/EF kan produkter, der er markedsført eller mærket inden 1.7.1999, men som ikke opfylder direktivets krav, fortsat markedsføres, indtil lagrene er opbrugte.

         (3)  I henhold til artikel 2, stk. 3, i direktiv 2000/63/EF kan produkter, der er markedsført eller mærket inden 31.3.2001, men som ikke opfylder direktivets krav, fortsat markedsføres, indtil lagrene er opbrugte.

         (4)  I henhold til artikel 2, stk. 3, i direktiv 2001/30/EF kan produkter, der er markedsført eller mærket inden 1.6.2002, men som ikke opfylder direktivets krav, fortsat markedsføres, indtil lagrene er opbrugte.

         (5)  I henhold til artikel 3 i direktiv 2003/95/EF kan produkter, der er markedsført eller mærket inden 1.11.2004, men som ikke opfylder direktivets krav, fortsat markedsføres, indtil lagrene er opbrugte.

         (6)  I henhold til artikel 3 i direktiv 2004/45/EF kan produkter, der er markedsført eller mærket inden 1.4.2005, men som ikke opfylder direktivets krav, fortsat markedsføres, indtil lagrene er opbrugte.

      BILAG III
      Sammenligningstabel

                  Direktiv 96/77/EF

                  Nærværende direktiv

                  Artikel 1

                  Artikel 1

                  Artikel 2

                  —

                  Artikel 3

                  —

                  —

                  Artikel 2

                  Artikel 4

                  Artikel 3

                  Artikel 5

                  Artikel 4

                  Bilag

                  Bilag I

                  —

                  Bilag II

                  —

                  Bilag III