title: Kommissionens direktiv 2008/128/EF af 22. december 2008 om specifikke renhedskriterier for farvestoffer til brug i levnedsmidler (kodificeret udgave) (EØS-relevant tekst)

text:
               10.1.2009

               DA

               Den Europæiske Unions Tidende

               L 6/20

      KOMMISSIONENS DIREKTIV 2008/128/EF
   af 22. december 2008
   om specifikke renhedskriterier for farvestoffer til brug i levnedsmidler
   (kodificeret udgave)
   (EØS-relevant tekst)
   KOMMISSIONEN FOR DE EUROPÆISKE FÆLLESSKABER HAR —
   under henvisning til traktaten om oprettelse af Det Europæiske Fællesskab,
   under henvisning til Rådets direktiv 89/107/EØF af 21. december 1988 om indbyrdes tilnærmelse af medlemsstaternes lovgivning om tilsætningsstoffer, som må anvendes i levnedsmidler (1), særlig artikel 3, stk. 3, litra a), og
   ud fra følgende betragtninger:

               (1)

               Kommissionens direktiv 95/45/EF af 26. juli 1995 om specifikke renhedskriterier for farvestoffer til brug i levnedsmidler (2) er blevet ændret væsentligt ved flere lejligheder (3). Direktivet bør af klarheds- og rationaliserings-hensyn kodificeres.

               (2)

               Det er nødvendigt at fastsætte renhedskriterier for alle farvestoffer i Europa-Parlamentet og Rådets direktiv 94/36/EF af 30. juni 1994 om farvestoffer til brug i levnedsmidler (4).

               (3)

               Det er nødvendigt at tage hensyn til farvestoffernes specifikationer og de tilhørende analysemetoder, som er fastsat i Codex Alimentarius af Det Fælles FAO/WHO-ekspertudvalg for Tilsætningsstoffer i Levnedsmidler (»Joint FAO/WHO Expert Committee on Food Additives« — JECFA).

               (4)

               Levnedsmiddeltilsætningsstoffer, der er fremstillet ved metoder eller af udgangsmaterialer, som i væsentlig grad adskiller sig fra dem, der evalueres af Den Videnskabelige Komité for Levnedsmidler, eller fra dem, der er nævnt i dette direktiv, bør forelægges for Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet, hvor hovedvægten lægges på renhedskriterierne.

               (5)

               Direktivets foranstaltninger er i overensstemmelse med udtalelse fra Den Stående Komité for Fødevarekæden og Dyresundhed.

               (6)

               Nærværende direktiv bør ikke berøre medlemsstaternes forpligtelser med hensyn til de i bilag II, del B, angivne frister for gennemførelse i national ret af direktiverne —

         UDSTEDT FØLGENDE DIREKTIV:
   Artikel 1
   Renhedskriterierne i artikel 3, stk. 3, litra a), i direktiv 89/107/EØF for farvestofferne i direktiv 94/36/EF er angivet i bilag I til nærværende direktiv.
   Artikel 2
   Direktiv 95/45/EF som ændret ved de direktiver, der er nævnt i bilag II, del A, ophæves, uden at dette berører medlemsstaternes forpligtelser med hensyn til de i bilag II, del B, angivne frister for gennemførelse i national ret af direktiverne.
   Henvisninger til det ophævede direktiv gælder som henvisninger til nærværende direktiv og læses efter sammenligningstabellen i bilag III.
   Artikel 3
   Dette direktiv træder i kraft på tyvendedagen efter offentliggørelsen i Den Europæiske Unions Tidende.
   Artikel 4
   Dette direktiv er rettet til medlemsstaterne.

      Udfærdiget i Bruxelles, den 22. december 2008.

            På Kommissionens vegne

         José Manuel BARROSO

            Formand

      (1)  EFT L 40 af 11.2.1989, s. 27.

      (2)  EFT L 226 af 22.9.1995, s. 1.

      (3)  Se bilag II, del A.

      (4)  EFT L 237 af 10.9.1994, s. 13.

      BILAG I
      A.   GENERELLE SPECIFIKATIONER FOR ALUMINIUMLAKKER AF FARVESTOFFER

                     Definition

                  Aluminiumlakker fremstilles ved omsætning af farvestoffer, der opfylder renhedskriterierne i den pågældende specifikationsmonografi, med aluminiumhydroxid i vandigt medium. Aluminiumhydroxidet er i reglen ikke-tørret materiale, der er frisk fremstillet ved reaktion mellem aluminiumsulfat eller -chlorid og natrium- eller calciumcarbonat eller -bicarbonat eller ammoniak. Efter lakdannelsen filtreres produktet, hvorefter det vaskes med vand og tørres. Det færdige produkt kan indeholde ikke omsat aluminium.

                  HCl-uopløselige stoffer

                  Ikke over 0,5 %

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % (neutral væske)
                  De specifikke renhedskriterier for de tilsvarende farvestoffer gælder tillige.

            B.   SPECIFIKKE RENHEDSKRITERIER

                  E 100 GURKEMEJEFARVE

                     Synonymer

                  C.I. Natural Yellow 3, diferoylmethan

                     Definition

                  Gurkemejefarve fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af gurkemeje, dvs. jordstængler af naturligt forekommende sorter af Curcuma longa L. Ved krystallisation af ekstraktet fremkommer et koncentreret gurkemejepulver. Produktet består hovedsagelig af curcuminer, dvs. det egentlige farvestof (1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion) og dets to demethoxyderivater i forskellige forhold. Der kan forekomme mindre mængder af olier og harpikser, der forekommer naturligt i gurkemeje.
                  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: ethylacetat, acetone, carbondioxid, dichlormethan, n-butanol, methanol, ethanol og hexan.

                  Klasse

                  Dicinnamoylmethan

                  Colour Index nummer

                  75300

                  Einecs-nummer

                  207-280-5

                  Kemisk navn

                              I

                              1,7-bis(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)hepta- 1,6-dien-3,5-dion

                              II

                              1-(4-hydroxyphenyl)-7-(4-hydroxy-3-methoxy phenyl)hepta-1,6-dien-3,5-dion)

                              III

                              1,7-bis(4-hydroxyphenyl)hepta-1,6-dien- 3,5-dion

                  Kemisk formel

                              I

                              C21H20O6

                              II

                              C20H18O5

                              III

                              C19H16O4

                  Molekylemasse

                              I.

                              368,39

                              II.

                              338,39

                              III.

                              308,39

                  Indhold

                  Indeholder mindst 90 % farvestof i alt.
                  E1 cm
                     1 %1 607ved ca. 426 nm i ethanol.

                     Beskrivelse

                  Orangegult krystallinsk pulver

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometrie

                  Maksimum ved ca. 426 nm i ethanol

                              B.

                              Smeltepunktsinterval

                  179 °C-182 °C

                  Renhedsgrad

                  Opløsningsmiddelrester

                  Ethylacetat
                  Acetone
                  n-butanol
                  Methanol
                  Ethanol
                  Hexan

                  Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 101 (i) RIBOFLAVIN

                     Synonymer

                  Lactoflavin

                  Klasse

                  Isoalloxazin

                  Einecs-nummer

                  201-507-1

                  Kemisk navn

                  7,8-dimethyl-10-(D-ribo-2,3,4,5-tetrahydroxypentyl)benzo[g]pteridin-2,4(3H,10H)-dion
                  7,8-dimethyl-10- (1′-D-ribityl)isoalloxazin

                  Kemisk formel

                  C17H20N4O6

                  Molekylemasse

                  376,37

                  Indhold

                  Indeholder mindst 98 % på tørstofbasis.
                  E1 cm
                     1 % 328 ved ca. 444 nm i vandig opløsning.

                     Beskrivelse

                  Gult til orangegult krystallinsk pulver med svag lugt.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Forholdet A375/A267 er mellem 0,31 og 0,33
                  Forholdet A444/A267 er mellem 0,36 og 0,39

                  i vandig opløsning

                  Maksimum ved ca. 444 nm i vand

                              B.

                              Specifik drejning

                  [α]D20 mellem – 115° og – 140° i en 0,05 N natriumhydroxidopløsning

                  Renhedsgrad

                  Tørringstab

                  Ikke over 1,5 % efter 4 h ved 105 °C

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Primære aromatiske aminer

                  Ikke over 100 mg/kg (beregnet som anilin)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 101 (ii) RIBOFLAVIN-5′-PHOSPHAT

                     Synonymer

                  Natrium riboflavin-5′-phosphat

                     Definition

                  Disse specifikationer gælder for riboflavin-5′-phosphat med mindre mængder af frit riboflavin og riboflavindiphosphat.

                  Klasse

                  Isoalloxazin

                  Einecs-nummer

                  204-988-6

                  Kemisk navn

                  Mononatrium
                  (2R,3R,4S)-5-(3′,10′-dihydro-7′,8′-dimethyl-2′,4′-dioxo-10′-benzo[g]pteridinyl)-2,3,4- trihydroxypentylphosphat;
                  mononatriumsalt af 5′-monophosphatester af riboflavin

                  Kemisk formel

                              For dihydratet:

                              :

                              C17H20N4NaO9P·2H2O

                              Vandfri:

                              :

                              C17H20N4NaO9P

                  Molekylemasse

                  541,36

                  Indhold

                  Indeholder mindst 95 % farvestof i alt beregnet som C17H20N4NaO9P·2H2O
                  E1 cm
                     1 % 250 ved ca. 375 nm i vandig opløsning.

                     Beskrivelse

                  Gult til orange krystallinsk hygroskopisk pulver med svag lugt og bitter smag.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Forholdet A375/A267 er mellem 0,30 og 0,34
                  Forholdet A444/A267 er mellem 0,35 og 0,40

                  i vandig opløsning

                  Maksimum ved ca. 444 nm i vand

                              B.

                              Specifik drejning

                  [α]D20 mellem + 38° og + 42° i en 5 M HCl-opløsning

                  Renhedsgrad

                  Tørringstab

                  Ikke over 8 % (100 °C, 5 h i vakuum over P2O5) for dihydratet

                  Sulfataske

                  Ikke over 25 %

                  Uorganisk phosphat

                  Ikke over 1,0 % (beregnet som PO4 på tørstofbasis)

                  Andre farvestoffer

                              Riboflavin (frit)

                              :

                              Ikke over 6,0 %

                              Riboflavin diphosphat

                              :

                              Ikke over 6,0 %

                  Primære aromatiske aminer

                  Primære aromatiske aminer

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 102 TARTRAZIN

                     Synonymer

                  C.I. Food Yellow 4

                     Definition

                  Tartrazin består hovedsagelig af trinatrium 5-hydroxy-1-(4-sulfonatophenyl)-4-(4-sulfonatophenyl-azo)-H-pyrazol-3-carboxylat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natrium-sulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af tartrazin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Monoazo

                  Colour Index nummer

                  19140

                  Einecs-nummer

                  217-699-5

                  Kemisk navn

                  Trinatrium-5-hydroxy-1-(4-sulfophenyl)-4-(4-sulfo-phenylazo)-H-pyrazol-3-carboxylat

                  Kemiske formel

                  C16H9N4Na3O9S2

                  Molekylemasse

                  534,37

                  Indhold

                  Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 % 530 ved ca. 426 nm i vandig opløsning

                     Beskrivelse

                  Lyst orange pulver eller granulat, gul opløsning i vand.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 426 nm i vand

                              B.

                              Gul opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 1,0 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer:

                              4-hydrazinobenzen- sulfonsyre

                              4-aminobenzen- 1-sulfonsyre

                              5-oxo-1-(4-sulfo- phenyl)-2-pyra-zolin-3-carboxylsyre

                              4,4′-diazoaminodi (benzensulfonsyre)

                              tetrahydroxyravsyre

                  Ikke over 0,5 % tilsammen

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % i neutralt medium

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 104 QUINOLINGULT

                     Synonymer

                  CI Food Yellow 13

                     Definition

                  Quinolingult fremstilles ved sulfonering af 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dion. Quinolingult består hovedsagelig af natriumsalte af en blanding af disulfonater (overvejende), monosulfonater og trisulfonater af ovennævnte forbindelser, andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af quinolingult gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Quinophthalon

                  Colour Index nummer

                  47005

                  Einecs-nummer

                  305-897-5

                  Kemisk navn

                  Dinatriumsalt af disulfonaterne af 2-(2-quinolyl)indan- 1,3-dion (hovedkomponent)

                  Kemisk formel

                  C18H9N Na2O8S2 (hovedkomponent)

                  Molekylemasse

                  477,38 (hovedkomponent)

                  Indhold

                  Indeholder mindst 70 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  Quinolingult skal have følgende sammensætning:
                  Af det samlede indhold af farvestoffer kræves, at:

                              —

                              mindst 80 % er dinatrium 2-(2-quinolyl)indan-1,3-diondisulfonater

                              —

                              højst 15 % er natrium 2-(2-quinolyl)indan-1,3-dionmonosulfonater

                              —

                              højst 7,0 % er trinatrium 2-(2-quinolyl)indan-1,3- diontrisulfonater.

                        E1 cm
                     1 % 865 (hovedkomponenten) ved ca. 411 nm i vandig og eddikesur opløsning.

                     Beskrivelse

                  Gult pulver eller granulat.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 411 nm i vandig eddikesyre¬opløsning med pH 5

                              B.

                              Gul opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 4,0 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                              2-methylquinolin

                              2-methylquinolinsulfonsyre

                              phthalsyre

                              2,6-dimethylquinolin

                              2,6-dimethylquinolinsulfonsyre

                  Ikke over 0,5 % tilsammen

                  2-(2-quinolyl)indan- 1,3-dion

                  Ikke over 4 mg/kg

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % i neutralt medium

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 110 SUNSET YELLOW FCF

                     Synonymer

                  C.I. Food Yellow 3, Orange Yellow S

                     Definition

                  Sunset Yellow FCF består hovedsagelig af dinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonatophenylazo) naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af Sunset Yellow FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Monoazo

                  Colour Index nummer

                  15985

                  Einecs-nummer

                  220-491-7

                  Kemisk navn

                  Kemisk navn

                  Kemisk formel

                  C16H10N2Na2O7S2

                  Molekylemasse

                  452,37

                  Indhold

                  Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 % 555 ved ca. 485 nm i vandig opløsning ved pH 7

                     Beskrivelse

                  Orangerødt pulver eller granulat

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Spektrometri

                              B.

                              Orange opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 5,0 %

                  1-(Phenylazo)-2-naphthalenol (Sudan I)

                  Ikke over 0,5 mg/kg

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                              4-aminobenzen-1-sulfon-syre

                              3-hydroxynaphthalen- 2,7-disulfonsyre

                              6-hydroxynaphthalen- 2-sulfonsyre

                              7-hydroxynaphthalen- 1,3-disulfonsyre

                              4,4′-diazoaminodi (benzensulfonsyre)

                              6,6′-oxydi(naphthalen- 2-sulfonsyre)

                  Ikke over 0,5 % tilsammen

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % i neutral væske

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  E 120 CARMINER

                     Definition

                  Carminer og carminsyre fremstilles ud fra vandige, vandige alkoholiske eller alkoholiske ekstrakter af cochenille, der består af tørrede hunner af insektarten Dactylopius coccus Costa.
                  Det farvende stof er carminsyre.
                  Der kan dannes aluminiumlakker af carminsyre (carminer), som menes at bestå af en blanding af aluminium og carminsyre i molforholdet 1:2.
                  I handelsvaren findes det farvende stof sammen med ammonium-, calcium-, kalium- og/eller natriumioner, og der kan være overskud af disse kationer.
                  Handelsvaren kan desuden indeholde insektproteiner fra udgangsmaterialet og derudover eventuelt frie carminater eller en lille rest af frie aluminiumioner.

                  Klasse

                  Anthraquinon

                  Colour Index nummer

                  75470

                  Einecs-nummer

                  Cochenille: 215-680-6; Carminsyre 215-023-3; Carmin: 215-724-4

                  Kemisk navn

                  7-β-D-glucopyranosyl-3,5,6,8-tetrahydroxy-1-methyl-9,10-dioxoanthracen-2-carboxylsyre (carminsyre); carmin er det hydratiserede aluminiumchelat af denne syre

                  Kemisk formel

                  C22H20O13 (carminsyre)

                  Molekylemasse

                  492,39 (carminsyre)

                  Indhold

                  Carminsyreholdige ekstrakter indeholder mindst 2,0 % carminsyre; chelater indeholder mindst 50 % carminsyre.

                     Beskrivelse

                  Rødt til mørkerødt smuldrende fast stof eller pulver. Ekstrakt af cochenille er sædvanligvis en mørkerød væske, men kan også foreligge som pulver.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 518 nm i vandig ammoniakalsk opløsning
                  For carminsyre: maksimum ved ca. 494 nm i fortyndet saltsur opløsning

                  Renhedsgrad

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 122 AZORUBIN

                     Synonymer

                  C.I. Food Red 3, carmoisin

                     Definition

                  Azorubin består hovedsagelig af dinatrium 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-1- sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af azorubin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Monoazo

                  Colour Index nummer

                  14720

                  Einecs-nummer

                  222-657-4

                  Kemisk navn

                  Dinatrium 4-hydroxy-3-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalen-1-sulfonat

                  Kemisk formel

                  C20H12N2Na2O7S2

                  Molekylemasse

                  502,44

                  Indhold

                  Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 % 510 ved ca. 516 nm i vandig opløsning.

                     Beskrivelse

                  Rødt til rødbrunt pulver eller granulat.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 516 nm i vand

                              B.

                              Rød opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 2,0 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                              4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre

                              4-hydroxynaphthalen-1-sulfon- syre

                  Ikke over 0,5 % tilsammen

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % i neutral væske

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 123 AMARANTH

                     Synonymer

                  C.I. Food Red 9

                     Definition

                  Amaranth består hovedsagelig af trinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-3,6-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af amaranth gælde natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Monoazo

                  Colour Index nummer

                  16185

                  Einecs-nummer

                  213-022-2

                  Kemisk navn

                  Trinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalen-3,6-disulfonat

                  Kemisk formel

                  C20H11N2Na3O10S3

                  Molekylemasse

                  604,48

                  Indhold

                  Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 % 440 ved ca. 520 nm i vandig opløsning.

                     Beskrivelse

                  Rødbrunt pulver eller granulat.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 520 nm i vand

                              B.

                              Rød opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 3,0 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                              4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre

                              3-hydroxynaphthalen- 2,7-disulfonsyre

                              6-hydroxynaphthalen- 2-sulfonsyre

                              7-hydroxynaphthalen- 1,3-disulfonsyre

                              7-hydroxynaphthalen- 1,3-6-trisulfonsyre

                  Ikke over 0,5 % tilsammen

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % i neutral væske

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 124 PONCEAU 4R

                     Synonymer

                  C.I. Food Red 7, kochenillerødt A

                     Definition

                  Ponceau 4R består hovedsagelig af trinatrium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo)naphthalen-6,8-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af ponceau 4R gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Monoazo

                  Colour Index nummer

                  16255

                  Einecs-nummer

                  220-036-2

                  Kemisk navn

                  Trinatrium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalen-6,8-disulfonat

                  Kemisk formel

                  C20H11N2Na3O10S3

                  Molekylemasse

                  604,48

                  Indhold

                  Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 % 430 ved ca. 505 nm i vandig opløsning.

                     Beskrivelse

                  Rødligt pulver eller granulat

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 505 nm i vand

                              B.

                              Rød opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 1,0 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                              4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre

                              3-hydroxynaphthalen- 2,7-disulfonsyre

                              6-hydroxynaphthalen- 2-sulfonsyre

                              7-hydroxynaphthalen- 1,3-disulfonsyre

                              7-hydroxynaphthalen- 1,3,6-trisulfonsyre

                  Ikke over 0,5 % tilsammen

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % i neutral væske

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 127 ERYTHROSIN

                     Synonymer

                  C.I. Food Red 14

                     Definition

                  Erythrosin består hovedsagelig af dinatrium 2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen-9-yl)benzoatmonohydrat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af erythrosin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Xanthen

                  Colour Index nummer

                  45430

                  Einecs-nummer

                  240-474-8

                  Kemisk navn

                  Dinatrium 2-(2,4,5,7-tetraiod-3-oxido-6-oxoxanthen- 9-yl)benzoat-monohydrat

                  Kemisk formel

                  C20H6I4Na2O5.H2O

                  Molekylemasse

                  897,88

                  Indhold

                  Indeholder mindst 87 % farvestof i alt beregnet som vandfrit natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 %1 100 ved ca. 526 nm i vandig opløsning ved pH 7.

                     Beskrivelse

                  Rødt pulver eller granulat, rød opløsning i vand.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 526 nm i vand ved pH 7

                              B.

                              Rød opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Uorganiske iodider beregnet som natriumiodid

                  Ikke over 0,1 %

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer (end fluorescein)

                  Ikke over 4,0 %

                  Fluorescein

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                  Triiodresorcinol

                  Ikke over 0,2 %

                  2-(2,4-dihydroxy- 3,5-diiodbenzoyl) benzoesyre

                  Ikke over 0,2 %

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % af en opløsning med pH 7-8

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  Aluminiumlakker

                  Metoden baseret på saltsyreuopløseligt stof kan ikke anvendes. Den erstattes af en metode baseret på højst 0,5 % natriumhydroxid-uopløseligt stof og kun for dette farvestof.

                  E 128 RED 2 G

                     Synonymer

                  C.I. Food Red 10. azogeranin

                     Definition

                  Red 2G består hovedsagelig af dinatrium 8-acetamido-1-hydroxy-2-phenylazonaphthalen-3,6- disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af Red 2G gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Monoazo

                  Colour Index nummer

                  18050

                  Einecs-nummer

                  223-098-9

                  Kemisk navn

                  Dinatrium 8-acetamido-1-hydroxy-2-phenylazonaphthalen-3,6-disulfonat

                  Kemisk formel

                  C18H13N3Na2O8S2

                  Molekylemasse

                  509,43

                  Indhold

                  Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 % 620 ved ca. 532 nm i vandig opløsning.

                     Beskrivelse

                  Rødt pulver eller granulat.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 532 nm i vand

                              B.

                              Rød opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 2,0 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                              5-acetamido-4-hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre

                              5-amino-4-hydroxynaphthalen-2,7-disulfonsyre

                  Ikke over 0,5 % tilsammen

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % i neutral væske

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 129 ALLURA RED AC

                     Synonymer

                  C.I. Food Red 17

                     Definition

                  Allura Red AC består hovedsagelig af dinatrium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af Allura Red AC gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Monoazo

                  Colour Index nummer

                  16035

                  Einecs-nummer

                  247-368-0

                  Einecs-nummer

                  Dinatrium 2-hydroxy-1-(2-methoxy-5-methyl-4-sulfonato-phenylazo)naphthalen-6-sulfonat

                  Kemisk formel

                  C18H14N2Na2O8S2

                  Molekylemasse

                  496,42

                  Indhold

                  Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 % 540 ved ca. 504 nm i vandig opløsning ved pH 7.

                     Beskrivelse

                  Mørkerødt pulver eller granulat.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 504 nm i vand

                              B.

                              Rød opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 3,0 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                  natrium 6-hydroxy- 2-naphthalen- sulfonsyre

                  Ikke over 0,3 %

                  4-amino-5-methoxy-2-methylbenzen- sulfonsyre

                  Ikke over 0,2 %

                  dinatrium 6,6-oxybis (2-naphthalensulfonat)

                  Ikke over 1,0 %

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 131 PATENT BLUE V

                     Synonymer

                  C.I. Food Blue 5

                     Definition

                  Patent Blue V består hovedsagelig af en forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-(α- (4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden] diethylammoniumhydroxid indre salt og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Trialrylmethan

                  Colour Index nummer

                  42051

                  Einecs-nummer

                  222-573-8

                  Kemisk navn

                  Forbindelse mellem calcium eller natrium og [4-(α-(4-diethylaminophenyl)-5-hydroxy-2,4-disulfophenylmethyliden)-2,5-cyclohexadien-1-yliden]diethylammoniumhydroxid indre salt

                  Kemisk formel

                  Calciumforbindelsen:C27H31N2O7S2Ca

                  Natriumforbindelsen: C27H31N2O7S2Na

                  Molekylemasse

                  Calciumforbindelsen: 579,72
                  Natriumforbindelsen: 582,67

                  Indhold

                  Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 %2 000 ved ca. 638 nm i vandig opløsning ved pH 5.

                     Beskrivelse

                  Mørkeblåt pulver eller granulat.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 638 nm i vand ved pH 5

                              B.

                              Blå opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 2,0 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                              3-hydroxybenzaldehyd

                              3-hydroxybenzoesyre

                              3-hydroxy-4-sulfobenzoesyre

                              N,N-diethylaminobenzen sulfonsyre

                  Ikke over 0,5 % tilsammen

                  Leucobase

                  Ikke over 4,0 %

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 132 INDIGOTIN

                     Synonymer

                  C.I. Food Blue 1

                     Definition

                  Indigotin består hovedsagelig af en blanding af dinatrium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,5′-disulfonat og dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5,7′-disulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af indigotin gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Indigoid

                  Colour Index nummer

                  73015

                  Einecs-nummer

                  212-728-8

                  Kemisk navn

                  Dinatrium-3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden-5.5′-disulfonat

                  Kemisk formel

                  C16H8N2Na2O8S2

                  Molekylemasse

                  466,36

                  Indhold

                  Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  Indhold af dinatrium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden- 5,7′-disulfonat højst 18 %.
                  E1 cm
                     1 % 480 ved ca. 610 nm i vandig opløsning.

                     Beskrivelse

                  Mørkeblåt pulver eller granulat.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 610 nm i vand

                              B.

                              Blå opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Andre end dinatrium 3,3′-dioxo-2,2′-bi-indolyliden- 5,7′-disulfonat: Ikke over 1 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                              2,3-dioxoindolin-5-sulfonsyre

                              5-sulfoanthranilsyre

                              anthranilsyre

                  Ikke over 0,5 % tilsammen

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % i neutral væske

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 133 BRILLIANT BLUE FCF

                     Synonymer

                  C.I. Food Blue 2

                     Definition

                  Brilliant Blue FCF består hovedsagelig af dinatrium α(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)phenyl)- α(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) cyclohexa-2,5- dienyliden)toluen-2-sulfonat og isomere heraf og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af Brilliant Blue FCF gælder natriumsaltet. Calcium- og kalium-saltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Triarylmethan

                  Colour Index nummer

                  42090

                  Einecs-nummer

                  223-339-8

                  Kemisk navn

                  Dinatrium-α-(4-(N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino) phenyl)-α-(4-N-ethyl-3-sulfonatobenzylamino)cyclohexa-2.5-dienyliden)toluen-2-sulfonat

                  Kemisk formel

                  C37H34N2Na2O9S3

                  Molekylemasse

                  792,84

                  Indhold

                  Indeholder mindst 85 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 %1 630 ved ca. 630 nm i vandig opløsning.

                     Beskrivelse

                  Rødligblåt pulver eller granulat.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 630 nm i vand

                              B.

                              Blå opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 6,0 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                  2-, 3- og 4-formylbenzen- sulfonsyrer tilsammen

                  Ikke over 1,5 %

                  3-((ethyl) (4-sulfonyl)amino)-methylbenzen- sulfonsyre

                  Ikke over 0,3 %

                  Leucobase

                  Ikke over 5,0 %

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % ved pH 7

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 140 (i) CHLOROPHYL

                     Synonymer

                  C.I. Natural Green 3, magnesiumphaeophytin

                     Definition

                  Chlorophyll fremstilles ved opløsningsmiddel- ekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Under den efterfølgende fjernelse af opløsningsmidlet kan en del af eller hele det naturlige indhold af koordineret magnesium forsvinde fra chlorophyllet, så der dannes den tilsvarende phaeophytin. De vigtigste farvende stoffer er phaeophytiner og magnesiumchlorophyller. Ekstraktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt olier, fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbon- dioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan.

                  Klasse

                  Porphyrin

                  Colour Index nummer

                  75810

                  Einecs-nummer

                  Chlorophyller 215-800-7, chlorophyll a: 207-536-6, chlorophyll b: 208-272-4

                  Kemisk navn

                  De vigtigste farvende stoffer er følgende:

                              Phytyl (132
                                 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propropionat, (phaeophytin a), eller magnesiumkomplekset (chlorophyll a)

                              Phytyl (132
                                 R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin- 17-yl)propionat, (phaeophytin b), eller magnesiumkomplekset (chlorophyll b)

                  Kemisk formel

                  Chlorophyll a magnesiumkompleks: C55H72MgN4O5

                  Chlorophyll a: C55H74N4O5

                  Chlorophyll b magnesiumkompleks: C55H70MgN4O6

                  Chlorophyll b: C55H72N4O6

                  Molekylemasse

                  Chlorophyll a magnesiumkomplex: 893,51
                  Chlorophyll a: 871,22
                  Chlorophyll b magnesiumkomplex: 907,49
                  Chlorophyll b: 885,20

                  Indhold

                  Indeholder mindst 10 % chlorophyller og magnesiumkomplekser heraf i alt.
                  E1 cm
                     1 % 700 ved ca. 409 nm i chloroform.

                     Beskrivelse

                  Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra olivengrøn til mørkegrøn, afhængigt af indholdet af koordineret magnesium.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 409 nm i chloroform

                  Renhedsgrad

                  Opløsningsmiddelrester

                  Acetone
                  Methylethylketon
                  Methanol
                  Ethanol
                  Propan-2-ol
                  Hexan

                  Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

                  Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 140 (ii) CHLOROPHYLLINER

                     Synonymer

                  C.I. Natural Green 5, natriumchlorophyllin, kalium¬chlorophyllin

                     Definition

                  Alkalimetalsalte af chlorophylliner fremstilles ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbningen fjernes methyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen vil delvis blive åbnet. Syregrupperne danner salte med kalium og/eller natrium. Handelsvaren kan foreligge som vandig opløsning eller tørt pulver.
                  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan.

                  Klasse

                  Porphyrin

                  Colour Index nummer

                  75815

                  Einecs-nummer

                  287-483-3

                  Kemisk navn

                  De vigtigste farvende stoffer er på sur form følgende:

                              —

                              3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat (chlorophyllin a)
                              og

                              —

                              3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionat (chlorophyllin b)

                        Afhængigt af hydrolysegraden kan cyclopentenylringen være åbnet, således at der er dannet endnu en carboxylsyrefunktion.
                  Der kan også være magnesiumkomplekser til stede.

                  Kemisk formel

                  Chlorophyllin a (sur form): C34H34N4O5

                  Chlorophyllin b (sur form): C34H32N4O6

                  Molekylemasse

                  Chlorophyllin a: 578,68
                  Chlorophyllin b: 592,66
                  Begge skal hæves med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er åbnet.

                  Indhold

                  Efter tørring ved ca. 100 °C i 1 time er det samlede indhold af chlorophylliner ikke under 95 %.
                  E1 cm
                     1 % 700 ved ca. 405 nm i vandig opløsning ved pH 9.
                  E1 cm
                     1 % 140 ved ca. 653 nm i vandig opløsning ved pH 9.

                     Beskrivelse

                  Mørkegrønt til blåsort pulver.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 653 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 9

                  Renhedsgrad

                  Opløsningsmiddelrester

                  Acetone
                  Methylethylketon
                  Methanol
                  Ethanol
                  Propan-2-ol
                  Hexan

                  Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

                  Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 141 (i) CHLOROPHYLL-KOBBER-KOMPLEKS

                     Synonymer

                  C.I. Natural Green 3, kobberphaeophytin

                     Definition

                  Chlorophyll-kobber-komplekser fremstilles ved tilsætning af et kobbersalt til det materiale, der er fremkommet ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Produktet, hvorfra opløsningsmidlet er fjernet, indeholder andre pigmenter som f.eks. carotenoider samt fedtstoffer og vokser fra udgangsmaterialet. De vigtigste farvende stoffer er kobberphaeophytiner. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan.

                  Klasse

                  Porphyrin

                  Colour Index nummer

                  75815

                  Einecs-nummer

                  Kobberchlorophyll a 239-830-5; kobberchlorophyll b 246-020-5

                  Kemisk navn

                  [Phytyl (132
                     R,17S,18S)-3-(8-ethyl-132-methoxycarbonyl-2,7,12,18-tetramethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin-17-yl)propionat] kobber (II) (chlorophyll a-kobber-kompleks)
                  [Phytyl (132
                     R,17S,18S)-3-(8-ethyl-7-formyl-132-methoxycarbonyl-2,12,18-trimethyl-13′-oxo-3-vinyl-131-132-17,18-tetrahydrocyclopenta[at]-porphyrin- 17-yl)propionat]kobber (II) (chlorophyll b-kobber- kompleks)

                  Kemisk formel

                  Kobberchlorophyll a: C55H72Cu N4O5

                  Kobberchlorophyll b: C55H70Cu N4O6

                  Molekylemasse

                  Kobberchlorophyll a: 932,75
                  Kobberchlorophyll b: 946,73

                  Indhold

                  Indeholder mindst 10 % kobberchlorophyller i alt.
                  E1 cm
                     1 % 540 ved ca. 422 nm i chloroform.
                  E1 cm
                     1 % 300 ved ca. 652 nm i chloroform.

                     Beskrivelse

                  Voksagtigt fast stof, hvis farve varierer fra blågrøn til mørkegrøn afhængigt af udgangsmaterialet.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 422 nm og ved ca. 652 nm i chloroform

                  Renhedsgrad

                  Opløsningsmiddelrester

                  Acetone
                  Methylethylketon
                  Methanol
                  Ethanol
                  Ethanol
                  Hexan

                  Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

                  Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kupferionen

                  Ikke over 200 mg/kg

                  Kobber i alt

                  Ikke over 8,0 % af den samlede mængde kobberphaeophytiner

                  E 141 (ii) CHLOROPHYLLIN-KOBBER-KOMPLEKS

                     Synonymer

                  Natriumkobberchlorophyllin, kaliumkobberchlorophyllin, C.I. Natural Green 5

                     Definition

                  Alkalimetalsalte af kobberchlorophylliner fremstilles ved tilsætning af kobber til det produkt, der fremkommer ved forsæbning af et opløsningsmiddelekstrakt af naturligt forekommende sorter af spiseligt plantemateriale, græs, lucerne og nælder. Ved forsæbning fjernes methyl- og phytolestergrupperne, og cyclopentenylringen vil delvis blive åbnet. Efter tilsætning af kobber til de rensede chlorophylliner danner syregrupperne salte med kalium og/eller natrium.
                  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, dichlormethan, carbondioxid, methanol, ethanol, propan-2-ol og hexan.

                  Klasse

                  Porphyrin

                  Colour Index nummer

                  75815

                  Einecs-nummer

                  Kemisk navn

                  De vigtigste farvende stoffer er på sur form følgende:
                  3-(10-carboxylato-4-ethyl-1,3,5,8-tetramethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl)propionat, kobberkompleks (chlorphyllin a-kobber-kompleks)
                  og
                  3-(10-carboxylato-4-ethyl-3-formyl-1,5,8-trimethyl-9-oxo-2-vinylphorbin-7-yl) propionat, kobberkompleks (chlorophyllin b-kobber-kompleks)

                  Kemisk formel

                  Chlorophyllin a-kobber-kompleks (sur form): C34H32Cu N4O5

                  Chlorophyllin b-kobber-kompleks (sur form): C34H30Cu N4O6

                  Molekylemasse

                  Chlorophyllin a-kobber-kompleks: 640,20
                  Chlorophyllin b-kobber-kompleks: 654,18
                  Begge skal hæves med 18 dalton, hvis cyclopentenylringen er åbnet.

                  Indhold

                  Efter tørring ved 100 °C i 1 time er det samlede indhold af chlorophyllin-kobber-komplekser ikke under 95 %.
                  E1 cm
                     1 % 565 ved ca. 405 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7.5.
                  E1 cm
                     1 % 145 ved ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7.5.

                     Beskrivelse

                  Mørkegrønt til blåsort pulver.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 405 nm og ca. 630 nm i vandig phosphatbufferopløsning ved pH 7.5

                  Renhedsgrad

                  Opløsningsmiddelrester

                  Acetone
                  Methylethylketon
                  Methanol
                  Ethanol
                  Propan-2-ol
                  Hexan

                  Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

                  Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Kobberioner

                  Ikke over 200 mg/kg

                  Kobber i alt

                  Ikke over 8,0 % af den samlede mængde chlorophyllin- kobber-komplekser

                  E 142 GREEN S

                     Synonymer

                  C.I. Food Green 4, Brilliant Green BS

                     Definition

                  Green S består hovedsagelig af natrium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy-3,6- disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af Green S gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Triarylmethan

                  Colour Index nummer

                  44090

                  Einecs-nummer

                  221-409-2

                  Kemisk navn

                  Natrium N-[4-[[4-(dimethylamino)phenyl](2-hydroxy- 3,6-disulfo-1-naphthalenyl)methylen]-2,5-cyclohexadien-1-yliden]-N-methylmethanaminium
                  Natrium 5-[4-dimethylamino-α-(4-dimethyliminocyclohexa-2,5-dienyliden)benzyl]-6-hydroxy-7- sulfonatonaphthalen-2-sulfonat (alternativt kemisk navn)

                  Kemisk formel

                  C27H25N2NaO7S2

                  Molekylemasse

                  576,63

                  Indhold

                  Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 %1 720 ved ca. 632 nm i vandig opløsning.

                     Beskrivelse

                  Beskrivelse

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 632 nm i vand

                              B.

                              Blå opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 1,0 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                  4,4′-bis(dimethylamino) benzhydrylalkohol

                  Ikke over 0,1 %

                  4,4′-bis(dimethylamino) benzophenon

                  Ikke over 0,1 %

                  3-hydroxynaphthalen-2,7- disulfonsyre

                  Ikke over 0,2 %

                  Leucobase

                  Ikke over 5,0 %

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % i neutral væske

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 150 a ALMINDELIG KARAMEL

                     Definition

                  Almindelig karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)). Der kan benyttes syrer, baser og salte, undtagen ammoniumforbindelser og sulfitter, til at fremme karamelliseringen.

                  Einecs-nummer

                  232-435-9

                     Beskrivelse

                  Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof

                  Renhedsgrad

                  Farve bundet til DEAE-cellulose

                  Ikke over 50 %

                  Farve bundet til phosphorylcellulose

                  Ikke over 50 %

                  Farvestyrke (1)

                  0,01-0,12

                  Nitrogen i alt

                  Ikke over 0,1 %

                  Svovl i alt

                  Ikke over 0,2 %

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 25 mg/kg

                  E 150 b KAUSTISK SULFITERET KARAMEL

                     Definition

                  Kaustisk sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men under tilstedeværelse af sulfitforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit og natriumhydrogensulfit); der anvendes ingen ammoniumforbindelser.

                  Einecs-nummer

                  232-435-9

                     Beskrivelse

                  Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof

                  Renhedsgrad

                  Farve bundet til DEAE-cellulose

                  Over 50 %

                  Farvestyrke (1)

                  0,05-0,13

                  Nitrogen i alt

                  Ikke over 0,3 % (2)

                  Svovldioxid

                  Ikke over 0,2 % (2)

                  Svovl i alt

                  0,3-3,5 % (2)

                  Svovl bundet til DEAE-cellulose

                  Over 40 %

                  Absorbansforhold for farve bundet til DEAE-cellulose

                  19-34

                  Absorbansforhold
                  (A 280/560)

                  Over 50

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 25 mg/kg

                  E 150 c AMMONIERET KARAMEL

                     Definition

                  Ammonieret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men under tilstedeværelse af ammoniumforbindelser (ammonium¬hydroxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogen¬carbonat og ammoniumphosphat); der anvendes ingen sulfitforbindelser.

                  Einecs-nummer

                  232-435-9

                     Beskrivelse

                  Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof

                  Renhedsgrad

                  Farve bundet til DEAE-cellulose

                  Ikke over 50 %

                  Farve bundet til phosphorylcellulose

                  Over 50 %

                  Farvestyrke (1)

                  0,08-0,36

                  Ammoniak-nitrogen

                  Ikke over 0,3 % (2)

                  4-methylimidazol

                  Ikke over 250 mg/kg (2)

                  2-acetyl-4-tetrahydroxybutylimidazol

                  Ikke over 10 mg/kg (2)

                  Svovl i alt

                  Ikke over 0,2 % (2)

                  Nitrogen i alt

                  0,7-3,3 % (2)

                  Absorbansforhold for farve bundet til phosphorylcellulose

                  13-35

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 25 mg/kg

                  E 150 d AMMONIERET SULFITERET KARAMEL

                     Definition

                  Ammonieret sulfiteret karamel fremstilles ved kontrolleret varmebehandling af kulhydrater (kommercielt tilgængelige nærende sødemidler, dvs. monomererne glucose og fructose og/eller polymerer deraf (f.eks. glucosesirup, saccharose og/eller invertsukkersirup og dextrose)) med eller uden syrer eller baser, men under tilstedeværelse af både sulfit- og ammoniumforbindelser (svovlsyrling, kaliumsulfit, kaliumhydrogensulfit, natriumsulfit, natriumhydrogen¬sulfit, ammoniumhydroxid, ammoniumcarbonat, ammoniumhydrogencarbonat, ammoniumphosphat, ammoniumsulfat, ammoniumsulfit og ammoniumhydrogensulfit).

                  Einecs-nummer

                  232-435-9

                     Beskrivelse

                  Mørkebrunt til sort flydende eller fast stof

                  Renhedsgrad

                  Farve bundet til DEAE-cellulose

                  Over 50 %

                  Farvestyrke (1)

                  0,10-0,60

                  Ammoniak-nitrogen

                  Ikke over 0,6 % (2)

                  Svovldioxid

                  Ikke over 0,2 % (2)

                  4-methylimidazol

                  Ikke over 250 mg/kg (2)

                  Nitrogen i alt

                  0,3-1,7 % (2)

                  Svovl i alt

                  0,8-2,5 % (2)

                  Nitrogen/svovl-forholdet i alkoholbundfald

                  0,7-2,7

                  Absorbansforhold for alkoholbundfald (3)

                  8-14

                  Absorbansforhold (A 280/560)

                  Ikke over 50

                  Arsen

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 25 mg/kg

                  E 151 BRILLIANT BLACK BN

                     Synonymer

                  C.I. Food Black 1

                     Definition

                  Brilliant Black BN består hovedsagelig af tetranatrium 4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen-1,7-di-sulfonat og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af Brilliant Black BN gælder natriumsaltet. Calcium- og kalium-saltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Bisazo

                  Colour Index nummer

                  28440

                  Einecs-nummer

                  219-746-5

                  Kemisk navn

                  Tetranatrium-4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4- (4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo]naphthalen- 1,7-disulfonat

                  Kemisk formel

                  C28H17N5Na4O14S4

                  Molekylemasse

                  867,69

                  Indhold

                  Indeholder mindst 80 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 % 530 ved ca. 570 nm i vandig opløsning.

                     Beskrivelse

                  Sort pulver eller granulat.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 570 nm i vand

                              B.

                              Blåligsort opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 10 % (i forhold til farveindholdet)

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                              4-acetamido-5-hydroxynaphthalen- 1,7-disulfonsyre

                              4-amino- 5-hydroxynaphthalen- 1,7-disulfonsyre

                              8-aminonaphthalen- 2-sulfonsyre

                              4,4′-Diazoaminodi- (benzolsulfonsyre)

                  Ikke over 0,8 % tilsammen

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % i neutral væske

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 153 CARBO MEDICINALIS VEGETABILIS

                     Synonymer

                  Vegetabilsk sort

                     Definition

                  Carbo medicinalis vegetabilis fremstilles ved forkulning af plantemateriale som f.eks. træ, celluloseaffald, tørv og kokosnødskaller. Udgangsmaterialet forkulles ved høj temperatur. Det består hovedsagelig af fintfordelt kulstof. Det kan indeholde mindre mængder nitrogen, hydrogen og oxygen. Efter fremstillingen kan der være adsorberet fugt på produktet.

                  Colour Index nummer

                  77266

                  Einecs-nummer

                  215-609-9

                  Kemisk navn

                  Carbon

                  Kemisk formel

                  C

                  Molekylemasse

                  12,01

                  Indhold

                  IndholdIndeholder mindst 95 % kulstof beregnet på askefrit tørstof.

                     Beskrivelse

                  Sort pulver uden lugt og smag.

                  Identifikation

                              A.

                              Opløselighed

                  Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler.

                              B.

                              Forbrænding

                  Brænder langsomt uden flamme efter opvarmning til rødglødhede.

                  Renhedsgrad

                  Renhedsgrad

                  Ikke over 4,0 % (glødetemperatur: 625 °C)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  Polyaromatiske kulbrinter

                  Ekstraktet fra behandling af 1 g af produktet med 10 g ren cyclohexan i et apparat til kontinuerlig ekstraktion skal være farveløst, og det må ikke fluorescere kraftigere i UV-lys end en opløsning af 0,100 mg quininsulfat i 1 000 ml 0,01 M svovlsyre.

                  Tørringstab

                  Ikke over 12 % (120 °C, fire timer)

                  Baseopløseligt stof

                  Filtratet fra kogning af 2 g af prøven med 20 ml 1 N natriumhydroxid og efterfølgende filtrering skal være farveløst.

                  E 154 BROWN FK

                     Synonymer

                  CI Food Brown 1

                     Definition

                  Brown FK består hovedsagelig af en blanding af

                              I

                              natrium 4-(2,4-diaminophenylazo)benzensulfonat

                              II

                              natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo) benzensulfonat

                              III

                              dinatrium-4,4′-(4,6-diamino- 1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat)

                              IV

                              dinatrium-4,4′-(2,4-diamino- 1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat)

                              V

                              dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-methyl- 1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat)

                              VI

                              trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diamino¬benzen-1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonat)

                        og andre farvestoffer samt vand, natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af Brown FK gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Azo (en blanding af mono-, bis- og trisazofarvestoffer)

                  Einecs-nummer

                  Kemisk navn

                  En blanding af

                              I

                              natrium-4-(2,4-diaminophenylazo) benzensulfonat

                              II

                              natrium-4-(4,6-diamino-m-tolylazo) benzensulfonat

                              III

                              dinatrium-4,4′-(4,6-diamino- 1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat)

                              IV

                              dinatrium-4,4′-(2,4-diamino- 1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat)

                              V

                              dinatrium-4,4′-(2,4-diamino-5-methyl- 1,3-phenylenbisazo)di(benzensulfonat)

                              VI

                              trinatrium-4,4′,4″-(2,4-diaminobenzol- 1,3,5-trisazo)tri(benzensulfonat)

                  Kemisk formel

                              I

                              C12H11N4NaO3S

                              II

                              C13H13N4NaO3S

                              III

                              C18H14N6Na2O6S2

                              IV

                              C18H14N6Na2O6S2

                              V

                              C19H16N6Na2O6S2

                              VI

                              C24H17N8Na3O9S3

                  Molekylemasse

                              I

                              314,30

                              II

                              328,33

                              III

                              520,46

                              IV

                              520,46

                              V

                              534,47

                              VI

                              726,59

                  Indhold

                  Indeholder mindst 70 % farvestof i alt.
                  Af den samlede mængde farvestof må indholdet af de enkelte komponenter ikke overstige følgende:

                              I

                              26 %

                              II

                              17 %

                              III

                              17 %

                              IV

                              16 %

                              V

                              20 %

                              VI

                              16 %

                     Beskrivelse

                  Rødbrunt pulver eller granulat.

                  Identifikation

                  Orange til rødlig opløsning

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 3,5 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                  4-aminobenzen-1- sulfonsyre

                  Ikke over 0,7 %

                     m-phenylendiamin og 4-methyl- m-phenylendiamin

                  Ikke over 0,35 %

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer, bortset fra m-phenylendiamin og 4-methyl-m-phenylendiamin

                  Ikke over 0,007 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 155 BROWN HT

                     Synonymer

                  C.I. Food Brown 3, Chocolate Brown HT

                     Definition

                  Brown HT består hovedsagelig af dinatrium 4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat) og andre farvestoffer samt natriumchlorid og/eller natriumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.
                  Beskrivelsen af Brown HT gælder natriumsaltet. Calcium- og kaliumsaltet er også tilladt.

                  Klasse

                  Bisazo

                  Colour Index nummer

                  20285

                  Einecs-nummer

                  224-924-0

                  Kemisk navn

                  Dinatrium 4,4′-(2,4-dihydroxy-5-hodroxymethyl- 1,3-phenylenbisazo)di(naphthalen-1-sulfonat)

                  Kemisk formel

                  C27H18N4Na2O9S2

                  Molekylemasse

                  652,57

                  Indhold

                  Indeholder mindst 70 % farvestof i alt beregnet som natriumsalt.
                  E1 cm
                     1 % 403 ved ca. 460 nm i vandig opløsning ved pH 7.

                     Beskrivelse

                  Rødbrunt pulver eller granulat

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 460 nm i vand ved pH 7

                              B.

                              Brun opløsning i vand

                  Renhedsgrad

                  Vanduopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 10 % (ved TLC)

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                  4-aminonaphthalen-1-sulfonsyre

                  Ikke over 0,7 %

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (beregnet som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 160 a (i) BLANDEDE CAROTENER

            1.   Plantecarotener

                     Synonymer

                  CI Food Orange 5

                     Definition

                  Blandede carotener fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiselige planter, gulerødder, vegetabilske olier, græs, lucerne og nælder.
                  Det farvende stof er hovedsageligt carotenoider, hvoraf β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme a- og g-caroten og andre pigmenter. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet.
                  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: acetone, methylethylketon, methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan (4), dichlormethan og carbondioxid.

                  Klasse

                  Carotenoid

                  Colour Index-nummer

                  75130

                  Einecs-nummer

                  230-636-6

                  Kemisk formel

                  β-caroten: C40H56

                  Molekylevægt

                  β-caroten: 536,88

                  Indhold

                  Indeholder mindst 5 % carotener (beregnet som β-caroten). For produkter fremstillet med ekstraktion af vegetabilske olier: mindst 0,2 % i spisefedtstof.
                  E1 cm
                     1 %2 500 ved cirka 440 nm til 457 nm i cyclohexan

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 470 nm til 486 nm i cyclohexan.

                  Renhedsgrad

                  Opløsningsmiddelrester

                  Acetone
                  Methylethylketon
                  Methanol
                  Propan-2-ol
                  Hexan
                  Ethanol

                  Ikke over 50 mg/kg enkeltvis eller sammen

                  Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

            2.   Algecarotener

                     Synonymer

                  CI Food Orange 5

                     Definition

                  Blandede carotener kan også fremstilles af naturligt forekommende stammer af algen Dunaliella salina, som dyrkes i store saltsøer i Whyalla, Syd Australien. β-caroten ekstraheres med en flygtig olie. Præparatet består af en 20 til 30 % suspension i spiseolie. Trans/cis-isomerforholdet ligger mellem 50/50 og 71/29.
                  Det farvende stof er hovedsageligt carotenoider, hvoraf β-caroten er den vigtigste. Der kan forekomme a-caroten, lutein, zeaxanthin og β-cryptoxanthin. Stoffet kan ud over farvepigmenterne indeholde olier, fedtstoffer og vokser, der forekommer naturligt i udgangsmaterialet.

                  Klasse

                  Carotenoid

                  Colour Index-nummer

                  75130

                  Kemisk formel

                  β-caroten: C40H56

                  Molekylvægt

                  β-caroten: 536,88

                  Indhold

                  Indeholder mindst 20 % carotener (beregnet som β-caroten).
                  E1 cm
                     1 %2 500 ved cirka 440 nm til 457 nm i cyclohexan

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved 440 nm til 457 nm og 474 nm til 486 nm i cyclohexan.

                  Renhedsgrad

                  Naturlige tocopheroler i spiseolie

                  Ikke over 0,3 %

                  Bly

                  Ikke over 5 mg/kg

                  E 160 a (ii) BETA-CAROTEN

            1.   Beta-caroten

                     Synonymer

                  CI Food Orange 5

                     Definition

                  Disse specifikationer gælder hovedsageligt alle transisomerer af β-caroten sammen med mindre mængder af andre carotenoider. Opløste og stabiliserede præparater kan have forskellige trans/cis-isomerforhold.

                  Klasse

                  Carotenoid

                  Carotenoid

                  40800

                  Einecs-nummer

                  230-636-6

                  Kemiske navne

                  β-caroten, β,β-caroten

                  Kemisk formel

                  C40H56

                  Molekylvægt

                  536,88

                  Indhold

                  Mindst 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten)
                  E1 cm
                     1 %2 500 ved cirka 440 nm til 457 nm i cyclohexan

                     Beskrivelse

                  Røde til brunligrøde krystaller eller krystallinsk pulver

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved 453 til 456 nm i cyclohexan.

                  Renhedsgrad

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

            2.   Beta-caroten fra Blakeslea trispora

                     Synonymer

                  CI Food Orange 5

                     Definition

                  Fremstillet ved en gæringsproces ved anvendelse af en blandet kultur af to køn (+) og (-) af naturligt forekommende stammer af svampen Blakeslea trispora. β-caroten ekstraheres fra biomassen med ethylacetat eller isobutylacetat efterfulgt af isopropylalkohol og krystalliseres. Det krystallinske produkt består hovedsageligt af transisomer-β-caroten. Som følge af den naturlige proces består ca. 3 % af produktet af blandede carotener, hvilket er specifikt for produktet.

                  Klasse

                  Carotenoid

                  Colour Index-nummer

                  40800

                  Einecs-nummer

                  230-636-6

                  Kemiske navne

                  β-caroten, β,β-caroten

                  Kemisk formel

                  C40H56

                  Molekylevægt

                  536,88

                  Indhold

                  Mindst 96 % farvestof i alt (udtrykt som β-caroten)
                  E1 cm
                     1 %2 500 ved cirka 440 nm til 457 nm i cyclohexan

                     Beskrivelse

                  Røde, brunligrøde eller purpurviolette krystaller eller krystallinsk pulver (farven varierer afhængigt af det anvendte opløsningsmiddel og krystalliseringbetingelserne).

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved 453 nm til 456 nm i cyclohexan.

                  Renhedsgrad

                  Opløsningsmiddelrester

                  Ethylacetat
                  Ethanol

                  Ikke over 0,8 %, enkeltvis eller sammen

                  Isobutylacetat: Ikke over 1,0 %

                  Isopropylalkohol: Ikke over 0,1 %

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,2 %

                  Andre farvestoffer

                  Andre carotenoider end β-caroten: ikke over 3,0 % af farvestof i alt

                  Bly

                  Ikke over 2 mg/kg

                  Mykotoksiner:

                  Aflatoksin B1

                  Ingen

                  Trichothecen (T2)

                  Ingen

                  Ochratoxin

                  Ingen

                  Zearalenon

                  Ingen

                  Mikrobiologi:

                  Skimmelsvampe

                  Ikke over 100/g

                  Gærsvampe

                  Ikke over 100/g

                     Salmonella

                  Ingen i 25 g

                     Escherichia coli

                  Ingen i 5 g

                  E 160b ANNATTOEKSTRAKTER

                     Synonymer

                  C.I. Natural Orange 4

                  Definition

                  Klasse

                  Carotenoid

                  Colour Index nummer

                  75120

                  Einecs-nummer

                  Annatto: 215-735-4; Annattoekstrakt: 289-561-2, Bixin: 230-248-7

                  Kemisk navn

                              Bixin

                              :

                              6′-methylhydrogen-9′-cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-dioat
                              6′-methylhydrogen-9′-trans-6,6′-diapo¬caroten-6,6′-dioat

                              Norbixin

                              :

                              9′cis-6,6′-diapocaroten-6,6′-disyre
                              9′-trans-6,6′-diapocaroten-6,6′-disyre

                  Kemisk formel

                              Bixin

                              :

                              C25H30O4

                              Norbixin

                              :

                              C24H28O4

                  Molekylemasse

                              Bixin

                              :

                              394,51

                              Norbixin

                              :

                              380,48

                     Beskrivelse

                  Rødligbrunt pulver, opslæmning eller opløsning.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                              Bixin

                              :

                              Maksimum ved ca. 502 nm i chloroform.

                              Norbixin

                              :

                              Maksimum ved ca. 482 nm i fortyndet KOH- opløsning.

            i)   Opløsningsmiddelekstraheret bixin og norbixin

                     Definition

                  Bixin fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med et eller flere af følgende opløsningsmidler: acetone, methanol, hexan, dichlormethan eller carbondioxid, hvorefter opløsningsmidlet fjernes.
                  Norbixin fremstilles ved hydrolyse af det ekstraherede bixin i vandig base.
                  Bixin og norbixin kan indeholde andre stoffer, der er udtrukket af annatto-frøene.
                  Bixinpulver indeholder flere farvede komponenter, hvoraf den vigtigste er bixin, som kan forekomme både i cis- og trans-formen. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydning af bixin.
                  Norbixinpulvers vigtigste farvende stof er hydrolyseprodukterne af bixin i form af natrium- og kaliumsalte. Både cis- og trans-former kan forekomme.

                  Indhold

                  Bixinpulver indeholder mindst 75 % carotenoider i alt beregnet som bixin.
                  Norbixinpulver indeholder mindst 25 % carotenoider i alt beregnet som norbixin.

                              Bixin

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 ved ca. 502 nm i chloroform

                              Norbixin

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 ved ca. 482 nm i KOH-opløsning

                  Renhedsgrad

                  Opløsningsmiddelrester

                  Aceton
                  Methanol
                  Hexan

                  Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

                  Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

            ii)   Baseekstraheret annatto

                     Definition

                  Vandopløselig annatto fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vandig base (natrium- eller kaliumhydroxid).
                  Det vigtigste farvende stof i vandopløselig annatto er norbixin, der er et hydrolyseprodukt af bixin, som natrium- eller kaliumsalt. Både cis- og trans-former kan forekomme.

                  Indhold

                  Indeholder mindst 0,1 % carotenoider i alt beregnet som norbixin.

                              Norbixin

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 ved ca. 482 nm i chloroform.

                  Renhedsgrad

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

            iii)   Olieekstraheret annatto

                     Definition

                  Annattoekstrakter i olie (opslæmning eller opløsning) fremstilles ved ekstraktion af skallen af frø fra annatto-træet (Bixa orellana L.) med vegetabilsk spiseolie. Annattoekstrakt i olie indeholder flere farvede komponenter, hvoraf den vigtigste enkeltkomponent er bisin, som kan forekomme både i cis- og trans-form. Der kan ligeledes forekomme produkter fra termisk nedbrydning af bixin.

                  Indhold

                  Indeholder mindst 0,1 % carotenoider i alt beregnet som bixin.

                              Bixin

                              :

                              E1 cm
                                 1 %2 870 ved ca. 502 nm i chloroform.

                  Renhedsgrad

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 160c CAPSANTHIN

                     Synonymer

                  Paprikaekstrakt

                     Definition

                  Capsanthin fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af paprika, som består af de knuste frugtkapsler, med eller uden frø, fra Capsicum annuum L., og indeholder det vigtigste farvende stof fra dette krydderi. De vigtigste farvende stoffer er capsanthin og capsorubin. Det vides, at der tillige er en række andre farvede stoffer til stede.
                  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: methanol, ethanol, acetone, hexan, dichlormethan, ethylacetat og carbondioxid.

                  Klasse

                  Carotenoid

                  Einecs-nummer

                  Capsanthin: 207-364-1, Capsorubin: 207-425-2

                  Kemisk navn

                  Capsanthin: (3R, 3′S, 5′R)-3,3′-dihydroxy-β,κ-caroten- 6-on
                  Capsorubin: (3S, 3′S, 5S, 5R′)-3,3′-dihydroxy-κ,κ- caroten-6,6′-dion

                  Kemisk formel

                  Capsanthin: C40H56O3

                  Capsorubin: C40H56O4

                  Molekylemasse

                  Capsanthin: 584,85
                  Capsorubin: 600,85

                  Indhold

                  Paprikaekstrakt: indeholder mindst 7,0 % carotenoider.
                  Capsanthin/capsorubin: mindst 30 % af carotenoidindholdet i alt.
                  E1 cm
                     1 %2 100 ved ca. 462 nm i acetone.

                     Beskrivelse

                  Mørkerød tyktflydende væske.

                  Identifikation

                              A.

                              Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 462 nm i acetone

                              B.

                              Farveraktion

                  Ved tilsætning af 1 dråbe svovlsyre til 1 dråbe prøve opløst i 2-3 dråber chloroform dannes der en dybblå farve.

                  Renhedsgrad

                  Opløsningsmiddelrester

                  Ethylacetat
                  Methanol
                  Ethanol
                  Aceton
                  Hexan

                  Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

                  Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

                  Capsaicin

                  Ikke over 250 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 160d LYCOPEN

                     Synonymer

                  Natural Yellow 27

                     Definition

                  Lycopen fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af røde tomater (Lycopersicum esculentum L.), hvorefter opløsningsmidlet fjernes. Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: dichlormethan, carbondioxid, ethylacetat, acetone, propan-2-ol, methanol, ethanol og hexan. Det vigtigste farvende stof i tomater er lycopen, men også mindre mængder af andre carotenoidpigmenter kan være til stede. Herudover kan produktet indeholde olier, fedtstoffer, vokser og aromastoffer, der forekommer naturligt i tomater.

                  Klasse

                  Carotenoid

                  Colour Index nummer

                  75125

                  Kemisk navn

                  Lycopen; ψ,ψ-caroten

                  Kemisk formel

                  C40H56

                  Molekylemasse

                  536,85

                  Indhold

                  Indeholder mindst 5 % farvestof i alt.
                  E1 cm
                     1 %3 450 ved ca. 472 nm i hexan.

                     Beskrivelse

                  Mørkerød tyktflydende væske.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 472 nm i hexan

                  Renhedsgrad

                  Opløsningsmiddelrester

                  Ethylacetat
                  Methanol
                  Ethanol
                  Aceton
                  Hexan
                  Propan-2-ol

                  Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

                  Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 160e BETA-APO-8′-CAROTENAL

                     Synonymer

                  C.I. Food Orange 6

                     Definition

                  Denne specifikation gælder for et produkt overvejende af den isomer af β-apo-8′-carotenal, som har trans-konfiguration overalt, men også indeholdende mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af β-apo-8′-carotenal, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af β-apo-8′-carotenal i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold.

                  Klasse

                  Carotenoid

                  Colour Index nummer

                  40820

                  Einecs-nummer

                  214-171-6

                  Kemisk navn

                  β-apo-8′-carotenal, trans-β-apo-8′-carotenaldehyd

                  Kemisk formel

                  C30H40O

                  Molekylemasse

                  416,65

                  Indhold

                  Indeholder mindst 96 % farvestoffer i alt.
                  E1 cm
                     1 %2 640 ved ca. 460-462 nm i cyclohexan.

                     Beskrivelse

                  Mørkviolette krystaller med metalglans eller krystallinsk pulver.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved 460-462 nm i cyclohexan

                  Renhedsgrad

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Andre farvestoffer

                  Andre carotenoider end β-apo-8′-carotenal:
                  Ikke over 3,0 % af farvestof i alt

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 160f β-APO-8′-CAROTENSYRE ETHYLESTER

                     Synonymer

                  C.I. Food Orange 7, β-apo-8′-carotensyreester

                     Definition

                  Denne specifikation gælder for et produkt overvejende af den isomer af β-apo-8′-carotensyre ethylester, som har trans-konfiguration overalt, men også indeholde mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af β-apo-8′-carotensyre ethylester, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af β-apo-8′-carotensyre ethylester i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold.

                  Klasse

                  Carotenoid

                  Colour Index nummer

                  40825

                  Einecs-nummer

                  214-173-7

                  Kemisk navn

                  β-apo-8′-carotensyre ethylester; ethyl-8′-apo-β-caroten- 8′oat

                  Kemisk formel

                  C32H44O2

                  Molekylemasse

                  460,70

                  Indhold

                  Indeholder mindst 96 % farvestof i alt.
                  E1 cm
                     1 %2 550 ved ca. 449 nm i cyclohexan.

                     Beskrivelse

                  Røde til rødviolette krystaller eller krystallinsk pulver.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 449 nm i cyclohexan

                  Renhedsgrad

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Andre farvestoffer

                  Andre carotenoider end β-apo-8′-carotensyre ethylester: Ikke over 3,0 % af farvestof i alt

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 161b LUTEIN

                     Synonymer

                  Blandede carotenoider, xanthophyll

                     Definition

                  Lutein fremstilles ved opløsningsmiddelekstraktion af naturligt forekommende sorter af spiselige frugter og planter, græs, lucerne og tagetes erecta. De vigtigste farvende stoffer er carotenoider, hvoraf lutein og fedtsyreestere heraf udgør hovedparten. Produktet indeholder tillige en variabel mængde carotener. Lutein kan indeholde fedtstoffer, olier og vokser, der forekommer naturligt i plantematerialet.
                  Til ekstraktion må kun benyttes følgende opløsningsmidler: methanol, ethanol, propan-2-ol, hexan, acetone, methylethylketon, dichlormethan og carbondioxid.

                  Klasse

                  Carotinoid

                  Einecs-nummer

                  204-840-0

                  Kemisk navn

                  3,3′-dihydroxy-d-caroten

                  Kemisk formel

                  C40H56O2

                  Molekylemasse

                  568,88

                  Indhold

                  Indeholder mindst 4,0 % farvestof i alt beregnet som lutein.
                  E1 cm
                     1 %2 550 ved ca. 445 nm in chloroform/ethanol (10:90) eller hexan/ethanol/acetone (80:10:10).

                     Beskrivelse

                  Mørk gulligbrun væske.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 445 nm i chloroform/ethanol (10:90)

                  Renhedsgrad

                  Opløsningsmiddelrester

                  Aceton
                  Methylethylketon
                  Methanol
                  Ethanol
                  Propan-2-ol
                  Hexan

                  Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

                  Dichlormethan Ikke over 10 mg/kg

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 161g CANTHAXANTHIN

                     Synonymer

                  C.I. Food Orange 8

                     Definition

                  Denne specifikation gælder for et produkt overvejende af den isomer af canthaxanthin, som har trans-konfiguration overalt, men også indeholdende mindre mængder af andre carotenoider. Fortyndede og stabiliserede former fremstilles af canthaxanthin, der opfylder disse specifikationer, og omfatter opløsninger eller opslæmninger af canthaxanthin i spisefedt eller -olie, emulsioner og vanddispergerbare pulvere. Sådanne præparater kan have et andet cis/trans-forhold.

                  Klasse

                  Carotenoid

                  Colour Index nummer

                  40850

                  Einecs-nummer

                  208-187-2

                  Kemisk navn

                  β-caroten-4,4′-dion, canthaxanthin, 4,4′-dioxo-β-caroten

                  Kemisk formel

                  C40H52O2

                  Molekylemasse

                  564,86

                  Indhold

                  Indeholder mindst 96 % farvestof i alt (udtrykt som canthaxanthin).Indhold

                              E1 cm
                                 1 %2 200

                              ved ca. 485 nm i chloroform
                              ved 468-472 nm i cyclohexan
                              ved 464-467 nm i petroleumsether

                     Beskrivelse

                  Dybviolette krystaller eller krystallinsk pulver.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 485 nm i chloroform
                  Maksimum ved 468-472 nm i cyclohexan
                  Maksimum ved 464-467 nm i petroleumsether

                  Renhedsgrad

                  Sulfataske

                  Ikke over 0,1 %

                  Andre farvestoffer

                  Andre carotenoider end canthaxanthin: Ikke over 5,0 % af farvestof i alt

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 162 RØDBEDEFARVE

                     Synonymer

                  Betanin

                     Definition

                  Rødbedefarve fremstilles ud fra naturligt forekommende rødbedesorter (Beta vulgaris L. var. rubra) ved presning af knuste rødbeder eller vandig ekstraktion af snittede rødbeder efterfulgt af opkoncentrering af de farvende stoffer. Farven indeholder forskellige pigmenter, der alle tilhører betalain-gruppen. Det vigtigste farvende stof er betacyaniner (rødt), hvoraf betanin udgør 75-95 %. Der kan forekomme mindre mængder af betaxanthin (gult) og nedbrydningsprodukter af betailainer (lysebrune).
                  Saft og ekstrakt indeholder ud over farvepigmenterne sukker, salte og/eller proteiner, der forekommer naturligt i rødbeder. Der kan ske koncentrering af opløsningen eller raffinering af nogle produkter, hvorved størsteparten af sukker, salte og proteiner fjernes.

                  Klasse

                  Betalain

                  Einecs-nummer

                  231-628-5

                  Kemisk navn

                  [S-(R',R')]-4-[2-[2-carboxy-5(β-D-glucopyranosyloxy)-2,3-dihydro-6-hydroxy-1H-indol-1-yl]ethenyl]-2,3- dihydro-2,6-pyridindicarboxylsyre; 1-[2-(2,6- dicarboxy-1,2,3,4-tetrahydro-4-pyridyliden)ethyliden]-5-β-D-glucopyranosyloxy)-6-hydroxyindolium- 2-carboxylat

                  Kemisk formel

                  Betanin: C24H26N2O13

                  Molekylemasse

                  550,48

                  Indhold

                  Indeholder mindst 0,4 % rød farve (udtrykt som betanin).
                  E1 cm
                     1 %1 120 ved ca. 535 nm i vandig opløsning ved pH 5.

                     Beskrivelse

                  Rød eller mørkerød væske, pasta, pulver eller fast stof.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 535 nm i vand ved pH 5

                  Renhedsgrad

                  Nitrate

                  Ikke over 2 g nitration pr. g rød farve (beregnet ud fra farveindholdet)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 163 DRUESKALSFARVE

                     Definition

                  Drueskalsfarve fremstilles ved ekstraktion af naturligt forekommende sorter af grøntsager og spiselige frugter med sulfitholdigt vand, syreholdigt vand, carbondioxid, methanol eller ethanol. Drueskalsfarve indeholder almindelige bestanddele fra udgangsmaterialet, dvs. anthocyanin, organiske syrer, garvestoffer, sukker, mineraler m.v., men ikke nødvendigvis i samme forhold som deri.

                  Klasse

                  Anthocyanin

                  Einecs-nummer

                  208-438-6 (cyanidin); 205-125-6 (peonidin); 208-437-0 (delphinidin); 211-403-8 (maldivin); 205-127-7 (pelargonidin)

                  Kemisk navn

                  3,3′,4′,5,7-pentahydroxyflavyliumchlorid (cyanidin)
                  3,4′,5,7-tetrahydroxy-3′-methoxyflavyliumchlorid (peonidin)
                  3,4′,5,7-tetrahydroxy-3′,5′-dimethoxyflavyliumchlorid (malvidin)
                  3,5,7-trihydroxy-2-(3,4,5,trihydroxyphenyl)-1-benzopyryliumchlorid (delphinidin)
                  3,3′4′,5,7-pentahydroxy-5′-methoxyflavyliumchlorid (petunidin)
                  3,5,7-trihydroxy-2-(4-hydroxyphenyl)-1-benzopyriliumchlorid (pelargonidin)

                  Kemiske formel

                  cyanidin: C15H11O6Cl
                  peonidin: C16H13O6Cl
                  malvidin: C17H15O7Cl
                  delphinidin: C15H11O7Cl
                  petunidin: C16H13O7Cl
                  pelargonidin: C15H11O5Cl

                  Molekylemasse

                  cyanidin: 322,6
                  peonidin: 336,7
                  malvidin: 366,7
                  delphinidin: 340,6
                  petunidin: 352,7
                  pelargonidin: 306,7

                  Indhold

                  E1 cm
                     1 % 300 ved 515-535 nm i vandig opløsning ved pH 3,0 for det rene pigment.

                     Beskrivelse

                  Purpurrød væske, pulver eller pasta med en svag karakteristisk lugt.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum i methanol med 0,01 % konc. HCI:
                  cyanidin: 535 nm
                  peonidin: 532 nm
                  malvidin: 542 nm
                  delphinidin: 546 nm
                  petunidin: 543 nm
                  pelargonidin: 530 nm

                  Renhedsgrad

                  Opløsningsmiddelrester

                  Methanol
                  Ethanol

                  Ikke over 50 mg/kg tilsammen eller hver for sig

                  Svovldioxid

                  Ikke over 1 000 mg/kg pr. procent pigment

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 170 CALCIUMCARBONAT

                     Synonymer

                  C.I. Pigment White 18, kridt

                     Definition

                  Calciumcarbonat er det produkt, der fremstilles ved formaling af kalksten eller fældning af calciumioner med carbonationer.

                  Klasse

                  Uorganisk

                  Colour Index nummer

                  77220

                  Einecs-nummer

                  Calciumcarbonat: 207-439-9
                  Kalksten: 215-279-6

                  Kemisk navn

                  Calciumcarbonat

                  Calciumcarbonat

                  CaCO3

                  Molekylemasse

                  100,1

                  Indhold

                  Indeholder mindst 98 % på vandfri basis.

                     Beskrivelse

                  Hvidt krystallinsk eller amorft pulver uden lugt og smag.

                  Identifikation

                  Opløselighed

                  Praktisk taget uopløseligt i vand og alkohol. Opløses under luftudvikling i fortyndet eddikesyre, fortyndet saltsyre og fortyndet salpetersyre, og efter kogning reagerer opløsningerne positivt ved test for calcium.

                  Renhedsgrad

                  Tørringstab

                  Ikke over 2,0 % (200 °C, fire timer)

                  Syreuopløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 %

                  Magnesium- og alkalimetalsalte

                  Ikke over 1,5 %

                  Fluoride

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Antimon (som Sb)
                  Kobber (som Cu)
                  Chrom (som Cr)
                  Zink (som Zn)
                  Barium (som Ba)

                  Ikke over 100 mg/kg tilsammen eller hver for sig

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  E 171 TITANDIOXID

                     Synonymer

                  C.I. Pigment White 6

                     Definition

                  Titandioxid består stort set kun af rent anatas-titandioxid, som kan være coated med små mængder af aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid til forbedring af produktets teknologiske egenskaber.

                  Klasse

                  Uorganisk

                  Colour Index nummer

                  77891

                  Einecs-nummer

                  236-675-5

                  Kemisk navn

                  Titandioxid

                  Titandioxid

                  TiO2

                  Molekylemasse

                  79,88

                  Indhold

                  Indeholder mindst 99 % på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis.

                     Beskrivelse

                  Amorft hvidt pulver

                  Identifikation

                  Opløselighed

                  Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler. Opløses langsomt i flussyre og varm koncentreret svovlsyre.

                  Renhedsgrad

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (105 °C, tre timer)

                  Glødetab

                  Ikke over 1,0 % beregnet på grundlag af indholdet af ikke-flygtige stoffer (800 °C)

                  Aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid

                  Ikke over 2,0 % tilsammen

                  Stoffer, der er opløselige i 0.5N HCI

                  Ikke over 0,5 % beregnet på aluminiumoxid- og siliciumdioxidfri basis; for produkter, der indeholder aluminiumoxid og/eller siliciumdioxid, tillige højst 1,5 % på basis af handelsvaren

                  Vandopløselige stoffer

                  Ikke over 0,5 %

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Antimon

                  Ikke over 50 mg/kg ved fuldstændig opløsning

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg ved fuldstændig opløsning

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg ved fuldstændig opløsning

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg ved fuldstændig opløsning

                  Zink

                  Ikke over 50 mg/kg ved fuldstændig opløsning

                  E 172 JERNOXIDER OG -HYDROXIDER

                     Synonymer

                              Jernoxidgult

                              :

                              C.I. Pigment Yellow 42 og 43

                              Jernoxidrødt

                              :

                              C.I. Pigment Red 101 og 102

                              Jernoxidsort

                              :

                              C.I. Pigment Black 11

                     Definition

                  Jernoxider og -hydroxider fremstilles syntetisk og består stort set kun af vandfrie og/eller hydratiserede jernoxider. Farveskalaen går fra gult over rødt og brunt til sort. Jernoxider af levnedsmiddelkvalitet adskiller sig først og fremmest fra den tekniske kvalitet ved et lavere indhold af forurening med andre metaller. Dette opnås ved udvælgelse og kontrol af udgangsmaterialet og/eller ved omfanget af den kemiske oprensning under fremstillingsprocessen.

                  Klasse

                  Uorganisk

                  Colour Index nummer

                              Jernoxidgult

                              :

                              77492

                              Jernoxidrødt

                              :

                              77491

                              Jernoxidsort

                              :

                              77499

                  Einecs-nummer

                              Jernoxidgult

                              :

                              257-098-5

                              Jernoxidrødt

                              :

                              215-168-2

                              Jernoxidsort

                              :

                              235-442-5

                  Kemisk navn

                              Jernoxidgult

                              :

                              hydratiseret ferrioxid, hydratiseret jern(III)oxid

                              Jernoxidrødt

                              :

                              vandfrit ferrioxid, vandfrit jern(III)oxid

                              Jernoxidsort

                              :

                              ferroferrioxid, jern(II,III)oxid

                  Kemisk formel

                              Jernoxidgult

                              :

                              FeO(OH)·xH2O

                              Jernoxidrødt

                              :

                              Fe2O3

                              Jernoxidsort

                              :

                              FeO·Fe2O3

                  Molekylemasse

                              88,85

                              :

                              FeO(OH)

                              159,70

                              :

                              Fe2O3

                              231,55

                              :

                              FeO·Fe2O3

                  Indhold

                  Gult: Ikke under 60 % Rødt og sort: Ikke under 68 % jern i alt, som jern.

                     Beskrivelse

                  Pulver af gul, rød, brun eller sort farve.

                  Identifikation

                  Opløselighed

                  Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler
                  Opløseligt i koncentrerede mineralsyrer

                  Renhedsgrad

                  Vandopløselige stoffer

                  Ikke over 1 %

                  ved fuldstændig opløsning

                  Arsen

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Barium

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 5 mg/kg

                  Chrom

                  Ikke over 100 mg/kg

                  Kobber

                  Ikke over 50 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 20 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Nikkel

                  Ikke over 200 mg/kg

                  Zink

                  Ikke over 100 mg/kg

                  E 173 ALUMINIUM

                     Synonymer

                  C.I. Pigment Metal, Al

                     Definition

                  Aluminiumpulver består af fintfordelte aluminiumpartikler. Ved formalingen kan der eventuelt være tilsat vegetabilske spiseolier og/eller fedtsyrer af levnedsmiddelkvalitet. Produktet indeholder ikke andre tilsætninger end vegetabilske spiseolier og/eller spisefedtsyrer af levnedsmiddelkvalitet.

                  Colour Index nummer

                  77000

                  Einecs-nummer

                  231-072-3

                  Kemisk navn

                  Aluminium

                  Kemiske formel

                  Al

                  Molekylemasse

                  26,98

                  Indhold

                  Indeholder mindst 99 % beregnet som Al på oliefri basis.

                     Beskrivelse

                  Sølvgråt pulver eller flager.

                  Identifikation

                  Opløselighed

                  Uopløseligt i vand og organiske opløsningsmidler. Opløseligt i fortyndet saltsyre. Den fremkomne opløsning reagerer positivt ved test for aluminium.

                  Renhedsgrad

                  Tørringstab

                  Ikke over 0,5 % (105 °C, til konstant vægt)

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

                  E 174 SØLV

                     Synonymer

                  Argentum, Ag

                  Klasse

                  Uorganisk

                  Colour Index nummer

                  77820

                  Einecs-nummer

                  231-131-3

                  Kemisk navn

                  Sølv

                  Kemiske formel

                  Ag

                  Atommasse

                  107,87

                  Indhold

                  Indeholder mindst 99,5 % Ag

                     Beskrivelse

                  Sølvfarvet pulver eller flager.

                  E 175 GULD

                     Synonymer

                  Pigment Metal 3, Au

                  Klasse

                  Uorganisk

                  Colour Index nummer

                  77480

                  Einecs-nummer

                  231-165-9

                  Kemisk navn

                  Guld

                  Kemiske formel

                  Au

                  Atommasse

                  197,0

                  Indhold

                  Indeholder mindst 90 % Au.

                     Beskrivelse

                  Guldfarvet pulver eller flager.

                  Renhedsgrad

                  Sølv

                  Ikke over 7,0 %

                  efter fuldstændig opløsning

                  Kobber

                  Ikke over 4,0 %

                  E 180 RUBINPIGMENT BK

                     Synonymer

                  C.I. Pigment Red 57, carmin 6B

                     Definition

                  Rubinpigment BK består hovedsagelig af calcium 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)- 2-naphthalencarboxylat og andre farvestoffer samt vand, calciumchlorid og/eller calciumsulfat som de vigtigste ufarvede komponenter.

                  Klasse

                  Monoazo

                  Colour Index nummer

                  15850:1

                  Einecs-nummer

                  226-109-5

                  Kemisk navn

                  Calcium 3-hydroxy-4-(4-methyl-2-sulfonatophenylazo)- 2-naphthalencarboxylat

                  Kemiske formel

                  C18H12CaN2O6S

                  Molekylemasse

                  424,45

                  Indhold

                  Indeholder mindst 90 % farvestof i alt.
                  E1 cm
                     1 % 200 ved ca. 442 nm i dimethylformamid.

                     Beskrivelse

                  Rødt pulver.

                  Identifikation

                  Spektrometri

                  Maksimum ved ca. 442 nm i dimethylformamid

                  Renhedsgrad

                  Andre farvestoffer

                  Ikke over 0,5 %

                  Andre organiske stoffer end farvestoffer

                  2-amino-5-methylbenzensulfonsyre calciumsalt

                  Ikke over 0,2 %

                  3-hydroxy- 2-naphthalencarboxylsyre calciumsalt

                  Ikke over 0,4 %

                  Ikke-sulfonerede primære aromatiske aminer

                  Ikke over 0,01 % (udtrykt som anilin)

                  Ether-opløselige stoffer

                  Ikke over 0,2 % for en opløsning med pH 7

                  Arsen

                  Ikke over 3 mg/kg

                  Bly

                  Ikke over 10 mg/kg

                  Kviksølv

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Cadmium

                  Ikke over 1 mg/kg

                  Tungmetaller (som Pb)

                  Ikke over 40 mg/kg

         (1)  Farvestyrken defineres som absorbansen ved 610 nm af en 0,1 % (w/v) opløsning af karameltørstof i vand i en 1 cm kuvette.

         (2)  Udtrykt på farveækvivalentbasis, dvs. for et produkt med en farvestyrke på 0,1 absorbansenheder.

         (3)  Absorbansforholdet for alkoholbundfaldet defineres som bundfaldets absorbans ved 280 nm divideret med dets absorbans ved 506 nm (1 cm kuvette).

         (4)  Ikke over 0,05 % v/v benzen.

      BILAG II
      DEL A
      Ophævet direktiv med oversigt over ændringer
      (jf. artikel 2)

                  Kommissionens direktiv 95/45/EF

                  (EFT L 226 af 22.9.1995, s. 1)

                  Kommissionens direktiv 1999/75/EF

                  (EFT L 206 af 5.8.1999, s. 19)

                  Kommissionens direktiv 2001/50/EF

                  (EFT L 190 af 12.7.2001, s. 14)

                  Kommissionens direktiv 2004/47/EF

                  (EUT L 113 af 20.4.2004, s. 24)

                  Kommissionens direktiv 2006/33/EF

                  (EUT L 82 af 21.3.2006, s. 10)

            DEL B
      Liste over frister for gennemførelse i national ret
      (jf. artikel 2)

                  Direktiv

                  Gennemførelsesfrist

                  95/45/EF

                  1. juli 1996 (1)

                  1999/75/EF

                  1. juli 2000

                  2001/50/EF

                  29. juni 2002

                  2004/47/EF

                  1. april 2005 (2)

                  2006/33/EF

                  10. april 2007

         (1)  I henhold til artikel 2, stk. 2 i direktiv 95/45/EF, kan produkter, som er markedsført eller mærket inden 1. juli 1996, men som ikke opfylder bestemmelserne i direktivet, markedsføres, indtil lagrene er opbrugt.

         (2)  I henhold til artikel 3 i direktiv 2004/47/EF, kan produkter, som markedsføres eller mærkes inden 1. april 2005, men som ikke opfylder bestemmelserne i direktivet, markedsføres, indtil lagrene er opbrugt.

      BILAG III
      Sammenligningstabel

                  Direktiv 95/45/EF

                  Nærværende direktiv

                  Artikel 1, stk. 1

                  Artikel 1

                  Artikel 1, stk. 2

                  —

                  Artikel 2

                  —

                  —

                  Artikel 2

                  Artikel 3

                  Artikel 3

                  Artikel 4

                  Artikel 4

                  Bilag

                  Bilag I

                  —

                  Bilag II

                  —

                  Bilag III