title: Směrnice Evropského parlamentu a Rady 1999/2/ES ze dne 22. února 1999 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravin a složek potravin ošetřovaných ionizujícím zářením

text:
Důležité právní upozornění

|

31999L0002

Úřední věstník L 066 , 13/03/1999 S. 0016 - 0023

		Směrnice Evropského parlamentu a Rady 1999/2/esze dne 22. února 1999o sbližování právních předpisů členských států týkajících se potravin a složek potravin ošetřovaných ionizujícím zářenímEVROPSKÝ PARLAMENT A RADA EVROPSKÉ UNIE,s ohledem na Smlouvu o založení Evropského společenství, a zejména na článek 100a této smlouvy,s ohledem na návrh Komise [1],s ohledem na stanovisko Hospodářského a sociálního výboru [2],v souladu s postupem stanoveným v článku 189b Smlouvy [3], s ohledem na společný návrh schválený dohodovacím výborem dne 9. prosince 1998,(1) vzhledem k tomu, že rozdíly mezi vnitrostátními právními předpisy týkajícími se ošetřování potravin a složek potravin ionizujícím zářením a podmínek jeho použití brání volnému pohybu potravin a mohou vytvářet podmínky nerovné hospodářské soutěže, a tím přímo ovlivňovat fungování společného trhu;(2) vzhledem k tomu, že je nezbytné přijmout opatření k zajištění hladkého fungování vnitřního trhu; že vnitřní trh zahrnuje prostor bez vnitřních hranic, v němž je zajištěn volný pohyb zboží, osob, služeb a kapitálu; že tomu tak v současné době není z důvodu rozdílné praxe, kdy je v některých členských státech ozařování potravin povoleno a v jiných nikoli;(3) vzhledem k tomu, že tato rámcová směrnice bude doplněna směrnicí Evropského parlamentu a Rady 1999/3/ES ze dne 22. února 1999 o stanovení seznamu Společenství potravin a složek potravin ošetřovaných ionizujícím zářením [4], dále jen "prováděcí směrnice";(4) vzhledem k tomu, že v několika členských státech je ozařování potravin citlivým tématem veřejné diskuse a že spotřebitelé mohou mít důvod k obavám z důsledků ozařování potravin;(5) vzhledem k tomu, že je vhodné, aby do doby, než vstoupí ve Společenství v platnost pozitivní seznam potravin, které mohou být ošetřovány ionizujícím zářením, mohly členské státy v souladu s pravidly Smlouvy nadále používat stávající vnitrostátní omezení nebo zákazy ozařování potravin a obchodování s ozářenými potravinami, které nejsou zařazeny do prvního pozitivního seznamu stanoveného prováděcí směrnicí;(6) vzhledem k tomu, že by při použití ionizujícího záření pro ošetřování potravin měly být zohledněny především požadavky na ochranu lidského zdraví; že je však v mezích stanovených pro ochranu zdraví třeba také zohlednit hospodářské a technické potřeby;(7) vzhledem k tomu, že je použitelná směrnice 96/29/Euratom ze dne 13. května 1996, kterou se stanoví základní bezpečnostní standardy na ochranu zdraví pracovníků a obyvatelstva před riziky vyplývajícími z ionizujícího záření [5];(8) vzhledem k tomu, že by schválené ozařovny měly podléhat úřednímu dozoru v rámci inspekčního systému, který má být vytvořen pro potřeby této směrnice;(9) vzhledem k tomu, že by měly schválené ozařovny vést záznamy, aby bylo zajištěno dodržování pravidel této směrnice;(10) vzhledem k tomu, že již směrnice Rady 79/112/EHS ze dne 18. prosince 1978 o sbližování právních předpisů členských států týkajících se označování potravin určených k prodeji konečnému spotřebiteli, jejich obchodní úpravy a související reklamy [6] stanovila pravidla týkající se označování ozářených potravin určených k prodeji konečnému spotřebiteli;(11) vzhledem k tomu, že by měla být stanovena také vhodná pravidla pro označování potravin, které jsou ošetřeny ionizujícím zářením a nejsou určeny konečnému spotřebiteli;(12) vzhledem k tomu, že aniž jsou dotčeny rozhodovací postupy stanovené ve Smlouvě o založení Evropského společenství nebo v této směrnici, měl by být ke všem otázkám týkajícím se této směrnice, které mohou mít vliv na veřejné zdraví, konzultován Vědecký výbor pro potraviny, zřízený rozhodnutím 74/234/EHS [7];(13) vzhledem k tomu, že potraviny mohou být ošetřovány účinky ionizujícího záření pouze na základě potřeby zajistit hygienu potravin nebo na základě prokazatelné technologické nebo jiné výhody, nebo v zájmu spotřebitele, přičemž musí být zdravotně nezávadné a v bezvadném stavu, neboť by ionizující záření nemělo být používáno jako náhrada hygienické nebo zdravotně nezávadné praxe nebo správné zemědělské výrobní praxe;(14) vzhledem k tomu, že by toto ošetření nemělo být používáno jako náhrada správné výrobní praxe a že u potravin uvedených v příloze prováděcí směrnice je tato podmínka splněna;(15) vzhledem k tomu, že pro všechny případy, kdy Rada svěří Komisi přijímání prováděcích pravidel týkajících se ozařování potravin, by měl být stanoven postup zajišťující úzkou spolupráci mezi členskými státy a Komisí v rámci Stálého výboru pro potraviny a podle potřeby i v rámci Stálého veterinárního výboru nebo Stálého rostlinolékařského výboru;(16) vzhledem k tomu, že pokud by použití procesu ozařování nebo použití potravin ošetřených ionizujícím zářením povolených na základě této směrnice představovalo zdravotní riziko, mělo by být členským státům povoleno pozastavit nebo omezit použití ozařování nebo snížit stanovené limity až do přijetí rozhodnutí na úrovni Společenství;(17) vzhledem k tomu, že směrnice Rady 89/397/EHS ze dne 14. června 1989 o úředním dozoru nad potravinami [8] ponechává vnitrostátním orgánům dozoru volnost při volbě prostředků a metod; že směrnice Rady 93/99/EHS ze dne 29. října 1993 o doplňujících opatřeních týkajících se úředního dozoru nad potravinami [9] stanoví normy jakosti pro laboratoře a vyžaduje používání uznávaných metod analýzy, pokud jsou k dispozici; že se článek 5 uvedené směrnice vztahuje na dohled nad prováděním této směrnice;(18) vzhledem k tomu, že dne 20. prosince 1994 byl Evropským parlamentem, Radou a Komisí přijat modus vivendi, pokud jde o prováděcí opatření k právním aktům přijímaným postupem stanoveným v článku 189b Smlouvy [10],PŘIJALY TUTO SMĚRNICI:Článek 11. Tato směrnice se vztahuje na výrobu potravin a složek potravin (dále jen "potravin") ošetřovaných ionizujícím zářením, jejich uvádění na trh a dovoz.2. Tato směrnice se nevztahuje naa) potraviny vystavené ionizujícímu záření generovanému měřicími nebo inspekčními přístroji, pokud absorbovaná dávka není u inspekčních přístrojů využívajících neutrony vyšší než 0,01 Gy a u ostatních přístrojů vyšší 0,5 Gy, a to při maximální energii rentgenového záření 10 MeV, neutronů 14 MeV a ostatního záření 5 MeV;b) ozařování potravin připravovaných pod lékařským dohledem pro pacienty vyžadující sterilní diety.Článek 2Členské státy přijmou veškerá nezbytná opatření, aby ozářené potraviny mohly být uváděny na trh pouze tehdy, pokud jsou v souladu s touto směrnicí.Článek 31. Podmínky, které musí být splněny, aby mohlo být povoleno ošetřování potravin ionizujícím zářením, jsou stanoveny v příloze I. V době ozařování musí být potraviny ve vyhovujícím zdravotně nezávadném stavu.2. Ozařování se smí provádět pouze s použitím zdrojů uvedených v příloze II a v souladu s kodexem zásad podle čl. 7 odst. 2. Celková průměrná absorbovaná dávka se vypočte způsobem stanoveným v příloze III.Článek 41. Seznam Společenství, v němž se s vyloučením všech ostatních stanoví potraviny, které mohou být ošetřovány ionizujícím zářením, a nejvyšší dávky záření, stanoví s přihlédnutím k podmínkám povolení stanoveným v příloze I prováděcí směrnice, která bude přijata postupem stanoveným v článku 100a Smlouvy.2. Tento seznam bude vytvářen po etapách.3. Komise přezkoumá platná vnitrostátní povolení a po konzultaci s Vědeckým výborem pro potraviny předloží postupem stanoveným v článku 100a Smlouvy návrhy na vytvoření seznamu.Nejpozději do 31. prosince 2000 předloží Komise postupem stanoveným v článku 100a Smlouvy návrh s cílem doplnit pozitivní seznam uvedený v odstavci 1.4. Než vstoupí v platnost směrnice přijatá na základě návrhu podle odst. 3 druhého pododstavce, mohou členské státy ponechat v platnosti stávající povolení týkající se ošetřování potravin ionizujícím zářením, pokuda) k ošetřování dotyčných potravin vydal kladné stanovisko Vědecký výbor pro potraviny;b) celková průměrná absorbovaná dávka nepřekročí limity doporučené Vědeckým výborem pro potraviny;c) ozařování a uvádění na trh probíhá v souladu s touto směrnicí.5. Než vstoupí v platnost směrnice přijatá na základě návrhu podle odst. 3 druhého pododstavce, může kterýkoli členský stát rovněž povolit ošetřování těch potravin, jejichž povolení ponechal v platnosti podle odstavce 4 jiný členský stát, pokud jsou splněny podmínky stanovené v odstavci 4.6. Členské státy neprodleně oznámí Komisi a ostatním členským státům povolení ponechaná v platnosti podle odstavce 4 nebo udělená podle odstavce 5 a podmínky, které se k nim váží. Komise zveřejní tato oznámení v Úředním věstníku Evropských společenství.7. Než vstoupí v platnost směrnice přijatá na základě návrhu podle odst. 3 druhého pododstavce, mohou členské státy v souladu se Smlouvou nadále používat stávající vnitrostátní omezení nebo zákazy ozařování potravin ionizujícím zářením a omezení nebo zákazy obchodování s ozářenými potravinami, které nejsou uvedeny v prvním pozitivním seznamu stanoveném prováděcí směrnicí.Článek 51. Nejvyšší dávka záření může být u potravin rozložena na dílčí dávky; nesmí však být překročena nejvyšší dávka záření podle článku 4. Ošetření ozářením nesmí být použito v kombinaci s žádným chemickým ošetřením, které má stejný účel jako toto ošetření.2. O výjimkách z odstavce 1 může být rozhodnuto postupem podle článku 12.Článek 6Označování potravin ošetřených ionizujícím zářením se řídí těmito ustanoveními:1. V případě výrobků určených konečnému spotřebiteli a provozovatelům společného stravování:a) prodává-li se výrobek v kusovém balení, uvedou se na etiketě slova "ozářeno" nebo "ošetřeno ionizujícím zářením" v souladu s čl. 5 odst. 3 směrnice 79/112/EHS.Je-li výrobek prodáván nebalený, uvedou se tato slova společně s názvem výrobku na tabulce nebo štítku nad nádobou, v níž je výrobek umístěn, nebo vedle ní;b) je-li ozářený výrobek použit jako složka, uvedou se tytéž slova u jeho názvu v seznamu složek.Je-li výrobek prodáván nebalený, uvedou se tato slova společně s názvem výrobku na tabulce nebo štítku nad nádobou, v níž je výrobek umístěn, nebo vedle ní;c) odchylně od čl. 6 odst. 7 směrnice 79/112/EHS musí být táž slova uvedena k označení ozářených složek použitých jako směsné složky potravin, i pokud tvoří méně než 25 % konečného výrobku.2. V případě výrobků, které nejsou určeny konečnému spotřebiteli ani provozovatelům společného stravování:a) slova stanovená v předchozím odstavci se použijí jako informace o ošetření jak potravin, tak složek, které jsou obsaženy v neozářených potravinách;b) uvede se identifikace a adresa ozařovny nebo její referenční číslo podle článku 7.3. Údaj o ošetření musí být v každém případě uveden v dokumentech, které doprovázejí ozářenou potravinu nebo se k ní vztahují.Článek 71. Členské státy oznámí Komisi orgán nebo orgány příslušné pro:- předběžné schvalování ozařoven,- udělování úředního referenčního čísla ozařovnám,- úřední dozor a inspekci,- odnětí schválení a jeho změny.2. Ozařovna může být schválena pouze tehdy, pokud:- splňuje požadavky Kodexu zásad doporučeného smíšenou komisí FAO/WHO pro Codex Alimentarius na provoz ozařoven používaných pro ošetřování potravin (viz FAO/WHO/CAC, díl XV, 1. vydání) a dodatečné požadavky, které mohou být přijaty postupem podle článku 12 této směrnice,- určí osobu odpovědnou za dodržení všech podmínek nezbytných pro použití procesu.3. Každý členský stát sdělí Komisi:- jména, adresy a referenční čísla ozařoven, které schválil, znění schvalovacího dokumentu a všechna případná rozhodnutí o pozastavení schválení nebo o jeho odnětí.Kromě toho sdělí členské státy Komisi každoročně:- výsledky kontrol provedených v ozařovnách, zejména pokud jde o kategorie a množství ošetřených produktů a použité dávky,- výsledky kontrol provedených u výrobku ve fázi uvádění na trh. Členské státy zajistí, aby metody použité pro prokazování ošetření ionizujícím zářením byly v souladu s body 1 a 2 přílohy směrnice 85/591/EHS [11] a aby byly co nejdříve, nejpozději do 1. ledna 2003, normalizovány nebo validovány. Členské státy sdělí Komisi používané metody a Komise posoudí použití a vývoj těchto metod s přihlédnutím ke stanovisku Vědeckého výboru pro potraviny.4. Na základě údajů předložených podle odstavce 3 zveřejní Komise v Úředním věstníku Evropských společenství:- podrobné údaje o ozařovnách a všechny změny jejich postavení,- zprávu vycházející z údajů poskytnutých každoročně vnitrostátními orgány dozoru.Článek 81. Ozařovny schválené podle článku 7 musí pro každý zdroj vést záznam, v němž se pro každou šarži ošetřené potraviny uvedou:a) druh a množství ozářené potraviny;b) číslo šarže;c) objednavatel ošetření ozářením;d) příjemce ošetřených potravin;e) den ozáření;f) obalové materiály použité při ozařování;g) údaje pro kontrolu procesu ozařování podle přílohy III, podrobné údaje o provedené dosimetrické kontrole a její výsledky, zejména horní a dolní meze absorbované dávky a druh ionizujícího záření;h) odkaz na uznávané měření dávky prováděné před ozařováním.2. Záznamy podle odstavce 1 musí být uchovávány po dobu pěti let.3. Prováděcí pravidla k tomuto článku budou přijata postupem podle článku 12.Článek 91. Potravina ošetřená ionizujícím zářením smí být dovezena ze třetí země pouze tehdy, pokud:- splňuje podmínky, které se na ni vztahují,- je doprovázena dokumenty, v nichž jsou uvedeny jméno a adresa ozařovny, která provedla ošetření ozářením, a údaje podle článku 8,- byla ošetřena v ozařovně schválenou Společenstvím a uvedenou v seznamu podle odstavce 2 tohoto článku.2. a) Postupem podle článku 12 vypracuje Komise seznam schválených ozařoven, u nichž je úředním dozorem zaručeno dodržení požadavků článku 7.Pro účely vypracování tohoto seznamu může Komise podle článku 5 směrnice 93/99/EHS pověřit odborníky, aby jejím jménem provedli hodnocení a inspekce ozařoven ve třetích zemích.Komise zveřejní tento seznam a jeho změny v Úředním věstníku Evropských společenství.b) Komise může s příslušnými organizacemi ve třetích zemích uzavřít technické dohody o způsobu provádění hodnocení a inspekcí podle písmene a).Článek 10Materiály používané pro balení potravin určených k ozáření musí být vhodné pro tento účel.Článek 11Změny příloh s cílem zohlednit vědecký a technický pokrok se přijímají postupem stanoveným v článku 100a Smlouvy.Článek 121. Má-li být zahájen postup podle tohoto článku, je Komisi nápomocen Stálý výbor pro potraviny (dále jen "výbor").Předseda přednese věc neprodleně výboru, a to buď z vlastního podnětu, nebo na žádost zástupce členského státu.2. Zástupce Komise předloží výboru návrh opatření, která mají být přijata. Výbor zaujme stanovisko k návrhu ve lhůtě, kterou může předseda stanovit podle naléhavosti věci. Stanovisko se přijímá většinou stanovenou v čl. 148 odst. 2 Smlouvy pro přijímání rozhodnutí, která má Rada přijímat na návrh Komise. Hlasům zástupců členských států ve výboru je přidělena váha stanovená v uvedeném článku. Předseda nehlasuje.3. a) Komise přijme zamýšlená opatření, jsou-li v souladu se stanoviskem výboru.b) Pokud zamýšlená opatření nejsou v souladu se stanoviskem výboru nebo pokud výbor žádné stanovisko nezaujme, předloží Komise Radě neprodleně návrh opatření, která mají být přijata. Rada se usnese kvalifikovanou většinou.Pokud se Rada neusnese do tří měsíců ode dne, kdy jí byl návrh předán, přijme navrhovaná opatření Komise.Článek 13Jakákoli otázka spadající do oblasti působnosti této směrnice, která by mohla mít vliv na veřejné zdraví, je konzultována s Vědeckým výborem pro potraviny.Článek 141. Pokud členský stát na základě podrobného odůvodnění v důsledku nových informací nebo přehodnocení stávajících informací provedeného po přijetí této směrnice shledá, že ozařování určitých potravin představuje hrozbu pro lidské zdraví, třebaže je v souladu s touto směrnicí, může přechodně pozastavit nebo omezit používání daných ustanovení na svém území. Uvědomí o tom neprodleně ostatní členské státy a Komisi a uvede důvody svého rozhodnutí.2. Komise v rámci Stálého výboru pro potraviny co nejdříve přezkoumá důvody uvedené členským státem podle odstavce 1 a přijme vhodná opatření postupem podle článku 12. Členský stát, který přijal rozhodnutí podle odstavce 1, je v tom případě může ponechat, dokud tato opatření nevstoupí v platnost.3. Tato směrnice nebo prováděcí směrnice mohou být změněny postupem podle článku 12 pouze v rozsahu nezbytném pro zajištění ochrany veřejného zdraví a změny musí být ve všech případech omezeny na zákazy nebo omezení ve srovnání s předchozím právním stavem.Článek 15Členské státy uvedou v účinnost právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu s touto směrnicí tak, aby- povolily uvádění ozářených potravin na trh a jejich používání do 20. září 2000,- zakázaly uvádění ozářených potravin na trh, které nejsou v souladu s touto směrnicí, a jejich používání do 20. března 2001.Uvědomí o nich Komisi.Tato opatření přijatá členskými státy musí obsahovat odkaz na tuto směrnici nebo musí být takový odkaz učiněn při jejich úředním vyhlášení. Způsob odkazu si stanoví členské státy.Článek 16Tato směrnice vstupuje v platnost sedmým dnem po vyhlášení v Úředním věstníku Evropských společenství.Článek 17Tato směrnice je určena členským státům.V Bruselu dne 22. února 1999.Za Evropský parlamentpředsedaJ. M. Gil-roblesZa RadupředsedaK.-H. Funke[1] Úř. věst. C 336, 30.12.1988, s. 7 a Úř. věst. C 303, 2.12.1989, s. 15.[2] Úř. věst. C 194, 31.7.1989, s. 14.[3] Stanovisko Evropského parlamentu ze dne 11. října 1989 (Úř. věst. C 291, 20.11.1989, s. 58), společný postoj Rady ze dne 27. října 1997 (Úř. věst. C 389, 22.12.1997, s. 36) a rozhodnutí Evropského parlamentu ze dne 18. února 1998 (Úř. věst. C 80, 16.3.1998, s. 130). Rozhodnutí Rady ze dne 25. ledna 1999. Rozhodnutí Evropského parlamentu ze dne 28. ledna 1999.[4] Úř. věst. L 66, 13.3.1999, s. 24.[5] Úř. věst. L 159, 29.6.1996, s. 1.[6] Úř. věst. L 33, 8.2.1979, s. 1. Směrnice naposledy pozměněná směrnicí 97/4/ES (Úř. věst. L 43, 14.2.1997, s. 21).[7] Úř. věst. L 136, 20.5.1974, s. 1.[8] Úř. věst. L 186, 30.6.1989, s. 23.[9] Úř. věst. L 290, 24.11.1993, s. 14.[10] Úř. věst. C 102, 4.4.1996, s. 1.[11] Úř. věst. L 372, 31.12.1985, s. 50.--------------------------------------------------PŘÍLOHA IPODMÍNKY PRO POVOLENÍ OZAŘOVÁNÍ POTRAVIN1. Ozařování potravin může být povoleno pouze tehdy, pokud:- existuje odůvodněná technologická potřeba,- nepředstavuje ohrožení zdraví a je prováděno za navržených podmínek,- je prospěšné pro spotřebitele,- není používáno jako náhrada hygienické nebo zdravotně nezávadné praxe nebo správné výrobní nebo zemědělské výrobní praxe.2. Ozařování potravin může být použito pouze k těmto účelům:- snížení výskytu onemocnění pocházejících z potravin ničením patogenních organismů,- omezení kažení potravin zpomalením nebo zastavením rozkladných procesů a ničením organismů přispívajících ke kažení,- snížení ztrát potravin v důsledku předčasného zrání, klíčení nebo rašení,- zbavení potravin organismů škodlivých pro rostliny nebo rostlinné produkty.--------------------------------------------------PŘÍLOHA IIZDROJE IONIZUJÍCÍHO ZÁŘENÍK ošetření potravin mohou být použity pouze tyto druhy ionizujícího záření:a) záření gama radionuklidů 60Co nebo 137Cs,b) rentgenové záření generované přístroji, jehož energie (maximální energie kvanta) nepřevyšuje 5 MeV,c) urychlené elektrony z generátorů, jejichž energie (maximální energie kvanta) nepřevyšuje 10 MeV.--------------------------------------------------PŘÍLOHA III1. DOSIMETRICelková průměrná absorbovaná dávkaPro účely stanovení zdravotní nezávadnosti potravin ošetřených celkovou průměrnou dávkou 10 kGy nebo nižší lze předpokládat, že všechny radiačně chemické účinky jsou v tomto rozsahu dávek úměrné dávce.Celková průměrná dávkaDje vymezena integrálem přes celkový objem potraviny:+++++ TIFF +++++kde:M = celková hmotnost ošetřovaného vzorkup = hustota v bodě (x, y, z)d = absorbovaná dávka v bodě (x, y, z)dV = d x d y d z, infinitesimální objem elementu, který je ve skutečnosti představován částmi objemu.Celkovou průměrnou absorbovanou dávku lze u homogenních produktů nebo u nebalených produktů o homogenně rozložené sypné hustotě stanovit cíleným a náhodným rozmístěním vhodného počtu dosimetrů v celém objemu potraviny. Z distribuce dávky stanovené tímto způsobem lze vypočíst střední hodnotu, která odpovídá celkové průměrné absorbované dávce.Je-li dobře stanovena křivka rozložení dávky ve výrobku, lze rovněž lokalizovat nejnižší a nejvyšší dávku. Měření distribuce dávky v těchto dvou místech u série vzorků výrobků lze využít k odhadu celkové průměrné dávky.V některých případech je dobrým odhadem celkové dávky průměr středních hodnot nejnižší (Dmin) a nejvyšší (Dmax) dávky, tzn. v těchto případech:celková průměrná dávka ≈+PoměrDmaxDminby neměl být vyšší než 3.2. POSTUPY2.1 Před rutinním ozařováním určité kategorie potravin v ozařovně se měřením dávky v celém objemu výrobku zjistí poloha nejnižší a nejvyšší dávky. Musí být proveden dostatečný počet uznávaných měření (například 3 až 5), aby se zohlednilo kolísání hustoty nebo geometrie výrobku.2.2 Měření se musí opakovat, kdykoli se změní výrobek, jeho geometrie nebo podmínky ozařování.2.3 Při procesu ozařování se provádějí rutinní měření, aby bylo zajištěno, že nebudou překročeny mezní dávky. Měření by měla být provedena umístěním dosimetrů do míst s nejvyšší a nejnižší dávkou nebo do referenčního místa. Vztah mezi nejvyšší a nejnižší dávkou a dávkou v referenčním místě musí být kvantifikován. Referenčním místem by měl být vhodný bod ve výrobku nebo na jeho povrchu, v němž je kolísání dávky nízké.2.4 Rutinní měření dávky musí být v průběhu produkce prováděna u každé šarže a v pravidelných intervalech.2.5 Při ozařování tekutých nebalených potravin nelze bod s nejnižší a nejvyšší dávkou stanovit. V takovém případě se odhad hodnot nejnižší a nejvyšší dávky nejlépe provede náhodným umístěním dosimetrů.2.6 Měření dávky by mělo být prováděno uznávaným dosimetrickým systémem a mělo by být vázáno na primární etalony.2.7 V průběhu ozařování musí být kontrolovány a nepřetržitě zaznamenávány určité parametry ozařovacího zařízení. U ozařoven s radionuklidovými zdroji patří k těmto parametrům rychlost posuvu výrobku nebo čas zdržení se v ozařovací zóně a přesný údaj o správné poloze zdroje. U ozařoven s urychlovači patří k těmto parametrům rychlost posuvu výrobku a energie elektronů, tok elektronů a šířka pole.--------------------------------------------------


title: Směrnice Rady ze dne 10. července 1975, kterou se mění směrnice 71/118/EHS o hygienických otázkách obchodu s čerstvým drůbežím masem

text:
Důležité právní upozornění

|

31975L0431

Úřední věstník L 192 , 24/07/1975 S. 0006 - 0026 Finské zvláštní vydání: Kapitola 3 Svazek 6 S. 0094  Řecké zvláštní vydání: Kapitola 03 Svazek 13 S. 0036  Švédské zvláštní vydání: Kapitola 3 Svazek 6 S. 0094  Španělské zvláštní vydání: Kapitola 03 Svazek 8 S. 0177  Portugalské zvláštní vydání Kapitola 03 Svazek 8 S. 0177

		Směrnice Radyze dne 10. července 1975,kterou se mění směrnice 71/118/EHS o hygienických otázkách obchodu s čerstvým drůbežím masem(75/431/EHS)RADA EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství, a zejména na články 43 a 100 této smlouvy,s ohledem na návrh Komise,s ohledem na stanovisko Evropského parlamentu [1],s ohledem na stanovisko Hospodářského a sociálního výboru [2],vzhledem k tomu, že provádění společné organizace trhu s drůbežím masem nebude mít požadovaný účinek, pokud budou obchodu bránit rozdíly v hygienických požadavcích členských států na drůbeží maso; že směrnice Rady 71/118/EHS [3] ze dne 15. února 1971 o hygienických otázkách obchodu s čerstvým drůbežím masem, naposledy pozměněná směrnicí 74/387/EHS [4], všechny tyto rozdíly neodstranila, jelikož neobsahuje žádná ustanovení týkající se bouráren; že je třeba sjednotit hygienické normy a normy pro dohled, použitelné pro bourárny;vzhledem k tomu, že stejně jako u jatek, mělo by být nadále ponecháno na členských státech schvalování bouráren a zajišťování dodržování podmínek, na kterých toto schválení závisí;vzhledem k tomu, že s ohledem na stávající situaci v metodách produkce některých typů drůbežího masa a. s. cílem umožnit některým zařízením přizpůsobit se požadavkům směrnice je nutné umožnit členským státům, aby poskytly doplňkové lhůty pro používání těchto metod, zejména metod souvisejících s vykolením, a jejich přizpůsobení;vzhledem k tomu, že provádění některých ustanovení vyžaduje navíc významná strukturální nebo správní přizpůsobení, je třeba členským státům umožnit udělení výjimek;vzhledem k tomu, že provádění předpisů odvozených od směrnice 71/118/EHS ukázalo nutnost s ohledem na získané zkušenosti změnit některá ustanovení uvedené směrnice;vzhledem k tomu, že s cílem umožnit provedení dalších studií postupů chlazení drůbežího masa je třeba posunout datum, od kterého je zakázáno používat postup chlazení "Spinchiller";vzhledem k tomu, že by bylo užitečné stanovit rychlý a účinný postup, kterým by se mohly provádět technické změny některých ustanovení nebo vytvářet prováděcí normy;vzhledem k tomu, že je třeba zavést kontrolní opatření Společenství, aby se zajistilo jednotné používání norem stanovených touto směrnicí ve všech členských státech; že je třeba stanovit, že postup takových kontrol by měl být určen postupem Komise v rámci Stálého veterinárního výboru,PŘIJALA TUTO SMĚRNICI:Článek 1Směrnice Rady 71/118/EHS se mění podle následujících článků.Článek 2Článek 2 se nahrazuje tímto:"Článek 2Pro účely této se směrnice se rozumí:a) "jatečně upraveným tělem" celé tělo drůbeže po vykrvení, škubání a vykolení; avšak nemusí dojít k odstranění ledvin, nohou ve výši hleznového kloubu nebo hlavy;b) "částí jatečně upraveného těla" části jatečně upraveného těla ve smyslu písmene a);c) "droby" čerstvé maso jiné než jatečně upravené tělo ve smyslu písmene a), i když je s ním přirozeně spojené, jakož i hlava a nohy, pokud jsou předkládány odděleně od jatečně upraveného těla;d) "vnitřnostmi" droby z hrudní, břišní a pánevní dutiny, včetně průdušnice a jícnu, a popřípadě volete;e) "veterinární prohlídkou před porážkou" prohlídka živé drůbeže v souladu s požadavky kapitoly IV přílohy I;f) "veterinární prohlídkou po porážce" prohlídka poražené drůbeže na jatkách okamžitě po porážce v souladu s požadavky kapitoly VI přílohy I;g) "úředním veterinárním lékařem" veterinární lékař určený příslušným ústředním orgánem členského státu;h) "pomocným veterinárním pracovníkem" vyškolená osoba úředně určená příslušným ústředním orgánem členského státu k tomu, aby byla nápomocna úřednímu veterinárnímu lékaři;i) "zemí odeslání" členský stát, ze kterého je čerstvé drůbeží maso odesláno do jiného členského státu;j) "zemí určení" členský stát, do kterého je čerstvé drůbeží maso odesláno z jiného členského státu;k) "zásilkou" množství masa uvedené na jednom osvědčení;l) "zařízením" jatka nebo bourárna, schválené podle článku 5."Článek 3Článek 3 se nahrazuje tímto:"Článek 31. Každý členský stát zajistí, aby byl povolen obchod pouze s čerstvým drůbežím masem, které, aniž jsou dotčeny články 11, 15, 15a a 16, splňuje tyto požadavky:A. Pro jatečně upravená těla a droby:a) bylo získáno na jatkách, která byla schválena a jsou kontrolována podle čl. 5 odst. 1;b) pochází ze zvířete, u kterého úřední veterinární lékař nebo pomocní veterinární pracovníci provedli veterinární prohlídku před porážkou podle článku 4, a na základě této prohlídky se považuje za vhodné pro porážku za účelem obchodu s čerstvým drůbežím masem;c) bylo s ním nakládáno za vyhovujících hygienických podmínek v souladu s kapitolou V přílohy I;d) úřední veterinární lékař nebo pomocní veterinární pracovníci ho prohlédli po porážce podle článku 4 a bylo shledáno vhodným k lidské spotřebě v souladu s kapitolou VII přílohy I;e) nese označení zdravotní nezávadnosti odpovídající požadavkům kapitoly X přílohy I; případně lze postupem podle článku 12a přijmout rozhodnutí o změně nebo doplnění ustanovení uvedené kapitoly s přihlédnutím zejména k různým formám obchodní úpravy, používaným v obchodě, za předpokladu, že tyto formy vyhovují hygienickým předpisům; zejména a bez ohledu na ustanovení kapitoly X se podmínky, za kterých lze povolit uvádění velkých balení jatečně upravených těl, jejich částí nebo drobů, které nebyly uvedeny na trh podle kapitoly X bodu 44 odst. 3 písm. a), na trh, tímto postupem poprvé stanoví do 1. ledna 1976;f) v souladu s kapitolou XII přílohy I bylo po prohlídce po porážce skladováno za vyhovujících hygienických podmínek v zařízeních nebo chladírenských skladech uvedených v článku 5b;g) bylo vhodně zabaleno v souladu s kapitolou XIII přílohy I; použije-li se ochranný obal, musí vyhovovat požadavkům uvedené kapitoly.Případně lze postupem podle článku 12a přijmout rozhodnutí o změně nebo doplnění ustanovení uvedené kapitoly s přihlédnutím zejména k různým formám obchodní úpravy, používaným při obchodu, za předpokladu, že tyto formy vyhovují hygienickým předpisům; avšak ustanovení přijatá tímto postupem, která se týkají stupně průhlednosti a zabarvení ochranných obalů, by neměla bránit tomu, aby tyto obaly byly opatřeny značkami nebo písemnými informacemi, které vyžadují nebo povolují předpisy Společenství;h) bylo přepravováno v souladu s kapitolou XIV přílohy I.B. Pro části jatečně upravených těl nebo vykostěné maso:a) bylo bouráno v bourárně, která byla schválena a je kontrolována podle čl. 5 odst. 1;b) bylo bouráno a získáno v souladu s požadavky kapitoly VIII přílohy I a pochází:- z čerstvého masa zvířat poražených v členském státě, které splňuje požadavky této směrnice,- z čerstvého masa přivezeného z jiného členského státu, které splňuje požadavky této směrnice,- z čerstvého masa dovezeného ze třetích zemí v souladu s podmínkami, které předpisy Společenství stanoví pro dovoz čerstvého masa ze třetích zemí;c) bylo skladováno za podmínek, které jsou v souladu s kapitolou XII přílohy I;d) bylo zkontrolováno úředním veterinárním lékařem v souladu s kapitolou IX přílohy I;e) vyhovuje podmínkám odst. A písm. c), e), g) a h).2. Pokud bourárna zpracovává jiné čerstvé maso než drůbeží, musí vyhovovat příslušným normám Společenství.3. Z obchodu se vylučuje:a) čerstvé drůbeží maso ošetřené peroxidem vodíku či jinými bělicími látkami nebo přírodními či umělými barvivy;b) čerstvé drůbeží maso ošetřené antibiotiky, konzervanty nebo přípravky k tenderizaci masa;4. Pokud to však členský stát určení povolí, nemusejí být splněny podmínky uvedené v odstavci 1 části A a B, pokud jde o maso určené pro jiné účely, než je lidská spotřeba; v tomto případě přijme členský stát určení všechna nezbytná opatření, aby zabránil tomu, že maso bude použito pro jiné účely, než pro které je určeno.5. Podmínky odstavce 1 části A se nevztahují na čerstvé drůbeží maso, které je ve výjimečným případech dodáváno jeho producentem přímo konečnému spotřebiteli pro jeho vlastní spotřebu jinak než podomním prodejem, prodejem poštou nebo prodejem na trhu.Avšak bez ohledu na předcházející pododstavec a do 15. srpna 1981 mohou členské státy povolit dodávání malých množství čerstvého drůbežího masa od zemědělců, kteří chovají drůbež v malé míře,- přímo konečnému spotřebiteli na týdenních trzích konaných nejblíže jejich hospodářstvím,- nebo maloobchodníkům za účelem přímého prodeje konečnému spotřebiteli za předpokladu, že tito maloobchodníci provozují svou činnost ve stejné nebo sousední oblasti jako producent.Tato výjimka se nevztahuje na podomní prodej, prodej poštou nebo, pokud jde o maloobchodníka, prodej na trhu. Členské státy přijmou nezbytná opatření, aby zajistily hygienické kontroly těchto transakcí.6. Požadavky na skladování stanovené v odst. 1 části A písm. f) a odst. 1 části B písm. c) se nevztahují na skladovací operace prováděné v prostorách nebo místnostech sousedících s prostorami, ve kterých jsou jatečně upravená těla nebo bourané či vykostěné drůbeží maso dodávány přímo konečnému spotřebiteli.Požadavky na balení stanovené v odst. 1 části A písm. g) se nevztahují na jatečně upravená těla, která nejsou balena jednotlivě a která byla do prostor nebo místností sousedících s prostorami uvedenými výše přinesena za účelem zabalení pro přímé dodání konečnému spotřebiteli.7. Požadavky stanovené v odstavci 1 části B se nevztahují na čerstvé drůbeží maso, balené či nebalené, pokud se bourání nebo vykosťování provádí v prostorách, ve kterých se maso prodává nebo používá, nebo v sousedních prostorách sloužících k přímému dodávání konečnému spotřebiteli jiným způsobem než podomním prodejem, prodejem poštou nebo prodejem na trhu."Článek 4Článek 4 se nahrazuje tímto:"Článek 41. Při provádění prohlídky před porážkou a po porážce, při hygienické kontrole bouraného masa podle kapitoly IX přílohy I a při kontrole hygienických podmínek stanovených v kapitolách III a V přílohy I, které musí zařízení dodržet, mohou být úřednímu veterinárnímu lékaři nápomocni pomocní veterinární pracovníci, kteří pracují pod jeho kontrolou a odpovědností.2. Pouze ty osoby, které splňují požadavky přílohy II, mohou pracovat jako pomocní veterinární pracovníci. Rada stanoví na návrh Komise podrobnější předpisy týkající se úrovně vzdělání vyžadovaného podle přílohy II bodu 1 písm. b) a d) a bodu 4 od pomocných veterinárních pracovníků.3. Pomocní veterinární pracovníci jsou nápomocni úředním veterinárním lékařům pouze při těchto úkolech:- kontrole používání hygienických předpisů stanovených v kapitolách III a V přílohy I,- kontrole, že v době veterinární prohlídky před porážkou se neobjevil žádný z příznaků uvedených v kapitole IV bodě 16 přílohy I,- kontrole, že v době veterinární prohlídky po porážce nejsou splněny podmínky uvedené v kapitole VII bodě 32 přílohy I,- hygienické kontrole bouraného masa stanovené v příloze I kapitole IX,- kontrole dopravních vozidel nebo kontejnerů a nakládacích podmínek stanovených v bodě 53 kapitoly XIV."Článek 5Článek 5 se nahrazuje tímto:"Článek 51. Všechna schválená jatka a bourárny jsou zapsány na samostatném seznamu a je jim přiděleno číslo veterinárního schválení. Každý členský stát sdělí seznamy schválených zařízení ostatním členským státům a Komisi.Komise zajistí zveřejnění těchto seznamů v Úředním věstníku Evropských společenství.Členský stát smí zařízení schválit pouze tehdy, pokud jsou v každém jednotlivém případě dodržena ustanovení této směrnice, zejména:a) pro jatka: kapitoly I a III přílohy I;b) pro bourárny: kapitoly II a III přílohy I.Členský stát odejme schválení, pokud již nejsou plněny podmínky uvedené v třetím pododstavci. Pokud byla provedena kontrola podle článku 5a, dotyčný členský stát vezme v úvahu závěr vypracovaný na jejím základě. Odnětí schválení se oznámí ostatním členským státům a Komisi.2. Za kontrolu zařízení je odpovědný úřední veterinární lékař. Při provádění čistě technických úkolů si může zajistit pomoc speciálně vyškolených pomocných veterinárních pracovníků.Prováděcí pravidla upravující tuto pomoc se stanoví postupem podle článku 12a.3. Pokud má členský stát za to, že podmínky pro schválení zařízení v jiném členském státě nejsou splněny nebo již nejsou plněny, sdělí to Komisi a příslušnému ústřednímu orgánu uvedeného členského státu.Komise okamžitě zahájí postup stanovený v článku 5a. Pokud k tomu závěry odborné kontroly dávají důvod, členským státům může být postupem podle článku 12 povoleno zakázat dovoz produktů z tohoto zařízení na své území.Zmocnění může být postupem podle článku 12 odňato, pokud zjištění další odborné kontroly, provedené za podmínek podle článku 5a, k tomuto odnětí dávají důvod."Článek 6Vkládají se nové články, které znějí:"Článek 5aVeterinární experti z členských států a Komise provádějí pravidelné kontroly na místě, aby zajistili, že schválená zařízení skutečně dodržují ustanovení této směrnice, zejména kapitol I, II a III přílohy I. Provedené kontroly ohlašují Komisi.Členský stát, na jehož území se má kontrola provádět, poskytne expertům při plnění jejich úkolů veškerou nezbytnou pomoc.Komise na návrh členských států určí v členských státech experty odpovědné za tyto kontroly; tito experti musejí být jiné národnosti, než je členský stát, ve kterém má být kontrola prováděna, a v případech podle čl. 5 odst. 3 a 4 jiné národnosti, než členských států, kterých se spor týká.Tyto kontroly se provádějí jménem Společenství, které nese vzniklé náklady.Prováděcí ustanovení k tomuto článku, zejména pokud jde o četnost a způsob provádění kontrol uvedených v prvním pododstavci, předpisy upravující určování úředních veterinárních lékařů a postup, kterým se musí řídit při vypracovávání svých zpráv se stanoví postupem podle článku 12a.""Článek 5bChladírenské sklady nacházející se mimo jatka nebo bourárny zůstávají, pokud jde o skladování čerstvého drůbežího masa, pod dohledem úředního veterinárního lékaře.Příslušný ústřední orgán členského státu, na jehož území se nachází chladírenský sklad, je odpovědný, pokud jde o skladování čerstvého drůbežího masa, za schválení skladu a odnětí tohoto schválení."Článek 7Článek 6 se nahrazuje tímto:"Článek 6Aniž je dotčen čl. 3 odst. 3 a dokud nevstoupí předpisy Společenství v platnost, nejsou touto směrnicí dotčeny předpisy členských států týkající se:a) podmínek pro schvalování chladírenských skladů uvedených v čl. 5 písm. b) a pro odnětí tohoto schválení;b) ošetření drůbeže látkami, které mohou učinit požívání čerstvého drůbežího masa nebezpečným nebo škodlivým pro lidské zdraví, a absorpce drůbeží látek, jakými jsou antibiotika, estrogeny, thyrostatika, přípravky k tenderizaci masa, pesticidy, herbicidy, nebo látek obsahujících arzen nebo antimon;c) přidání cizích látek k čerstvému drůbežímu masu a jeho ošetření ionizujícím nebo ultrafialovým zářením."Článek 8V článku 8 se slova "kapitola VIII" nahrazují slovy "kapitola XI".Článek 9V článku 9 se slova "čl. 5 odst. 3 druhý pododstavec druhá věta" nahrazují slovy "čl. 5 odst. 4".Článek 10Vkládá se nový článek, který zní:"Článek 12a1. Má-li být zahájen postup podle tohoto článku, přednese předseda věc Stálému veterinárnímu výboru, zřízenému rozhodnutím Rady ze dne 15. října 1968 (dále jen "výbor") jeho předseda, a to buď z vlastního podnětu, nebo na žádost zástupce některého členského státu.2. Hlasům členských států ve výboru je přidělena váha stanovená v čl. 148 odst. 2 Smlouvy. Předseda nehlasuje.3. Zástupce Komise předloží návrh opatření, která mají být přijata. Výbor zaujme stanovisko k tomuto návrhu ve lhůtě, kterou může předseda stanovit podle naléhavosti věci. Stanovisko se přijímá většinou 41 hlasů.4. Komise přijme opatření a ihned je provede, jsou-li v souladu se stanoviskem výboru. Pokud navrhovaná opatření nejsou v souladu se stanoviskem výboru nebo pokud výbor žádné stanovisko nezaujme, Komise neprodleně předloží Radě návrh opatření, která mají být přijata. Rada se usnese kvalifikovanou většinou.Pokud se Rada neusnese do tří měsíců ode dne, kdy jí byl návrh předán, přijme navrhovaná opatření Komise a ihned je provede s výjimkou případů, kdy se Rada proti opatřením vysloví prostou většinou."Článek 11Článek 14 se nahrazuje tímto:"Článek 141. Členské státy zakáží u drůbeže postup chlazení "Spinchiller", který se v současné době používá. Tento zákaz je účinný teprve 18 měsíců po předložení zprávy uvedené v odstavci 2 a nejpozději dnem 1. ledna 1978.2. Po konzultaci členských států ve Stálém veterinárním výboru předloží Komise Radě do 1. července 1976 zprávu o postupech chlazení, na které se nevztahuje zákaz v odstavci 1."Článek 12Článek 15 se nahrazuje tímto:"Článek 15Do zahájení použitelnosti předpisů Společenství týkajících se dovozu čerstvého drůbežího masa ze třetích zemí používají členské státy na tento dovoz předpisy přinejmenším rovnocenné ustanovením této směrnice.S dovezeným čerstvým drůbežím masem smí být obchodováno v dovážejícím členském státě. V žádném případě nesmí nést označení zdravotní nezávadnosti uvedené v kapitole X přílohy I a bylo-li bouráno a vykostěno, musí být ošetřeno podle čl. 3 odst. 1 pododstavce B.Pokud jde o obchod uvnitř Společenství, podléhá toto maso nadále vnitrostátním právním předpisům každého členského státu."Článek 13Vkládají se nové články, které znějí:"Článek 15aRada jednohlasně na návrh Komise stanoví do 31. prosince 1976 ustanovení, která se použijí pro mleté, rozmělněné nebo podobně rozsekané čerstvé maso; za tímto účelem předloží Komise Radě návrh do 31. července 1976. Do vstupu předpisů takto přijatých Radou v platnost podléhá maso uvedené v tomto článku nadále vnitrostátním právním předpisům.Článek 15bRada jednohlasně na návrh Komise stanoví do 1. ledna 1978 teplotu, která se má dodržovat při bourání, vykosťování a balení, přičemž, aniž jsou dotčena ustanovení přílohy I kapitoly VIII bodu 37 druhého a třetího pododstavce, balení se bude provádět tak, jak předpisuje příloha I kapitola XIII body 47 a 48."Článek 14Článek 16 se mění takto:a) za větu "Aniž je dotčen článek 14." se vkládají slova "a článek 16a";b) v písmenu b) se slova "nejpozději do pěti let od oznámení této směrnice" nahrazují slovy "dne 1. ledna 1977".Článek 15Vkládá se nový článek, který zní:"Článek 16aAvšak pokud jde o čerstvé drůbeží maso získané a uvedené na trh na jejich území a bez ohledu na čl. 16 písm. b),a) mohou členské státy před koncem lhůty uvedené v čl. 16 písm. b) jatkám nebo bourárnám na jejich území, které tuto činnost prováděly před 15. únorem 1975 a které o to výslovně žádají, udělit:- doplňkovou lhůtu nejpozději do 15. srpna 1977, aby dosáhly souladu s ustanoveními přílohy I kapitol I a II,- doplňkovou lhůtu nejpozději do 15. srpna 1979, aby dosáhly souladu s ustanoveními, která se týkají dohledu nad zařízeními a veterinárních prohlídek před a po porážce, předepsaných touto směrnicí,- doplňkovou lhůtu nejpozději do 15. srpna 1981, aby dosáhly souladu s ustanoveními přílohy I kapitoly V, která se týkají porážky a vykolení.Členské státy neprodleně zašlou Komisi seznam jatek a bouráren, kterým byla odchylka přiznána, spolu se změnami nařízení, která upravují provoz těchto jatek a bouráren;b) roční veterinární prohlídky stanovené v příloze I kapitole III bodu 12 budou povinné teprve od data, které stanoví Rada jednomyslně na návrh Komise do 15. února 1980.Pokud jde o dohled nad bourárnami a sklady, zásah úředního veterinárního lékaře, stanovený touto směrnicí, je povinný až od data, které stanoví Rada jednomyslně na návrh Komise.Pokud se uplatní některá z výjimek tohoto odstavce, zakazuje se použití označení zdravotní nezávadnosti stanovené v příloze I kapitole X."Článek 16Příloha I se nahrazuje tímto:"PŘÍLOHA IKAPITOLA IHYGIENICKÉ POŽADAVKY NA JATKA1. Jatka musí mít alespoň:a) místnost nebo zastřešený prostor, který je dostatečně velký a snadno se čistí a desinfikuje, pro prohlídku drůbeže před porážkou;b) zvláštní místnost nebo zastřešený prostor, který se snadno čistí a desinfikuje, jenž je vyhrazen pro drůbež, která trpí nějakou chorobou nebo je podezřelá, že trpí nějakou chorobou;c) místnost pro porážku, která je dostatečně velká pro omráčení a vykrvení na jedné straně, a škubání a popřípadě paření na straně druhé, které má být provedeno v oddělených prostorách. Jakékoli spojení mezi místností pro porážku a místností nebo prostorem uvedenými v písmenu a) musí mít s výjimkou úzkého průchodu pro drůbež, která má být poražena, automaticky se zavírající dveře;d) místnost pro vykolení a úpravu s balením, která je dostatečně velká pro provedení vykolení v prostoru dostatečně vzdáleném od ostatních pracovišť nebo od nich odděleném dělicí stěnou, aby se zabránilo kontaminaci. Jakékoli spojení mezi místností pro vykolení a úpravu s balením a místností pro porážku musí mít s výjimkou úzkého průchodu pro drůbež, která má být poražena, automaticky se zavírající dveře;e) v případě potřeby expediční místnost;f) jeden nebo více dostatečně velkých chladicích nebo mrazicích prostorů;g) místnost nebo prostor pro sběr peří, ledaže je s ním nakládáno jako s odpadem;h) zvláštní uzamykatelné prostory vyhrazené pro oddělené skladování drůbežího masa, které bylo dočasně zabaveno, a zdravotně závadného masa, které bylo prohlášeno za nevyhovující pro lidskou spotřebu, a odpad, pokud takové maso nebo odpad nejsou každý den z jatek odstraňovány;i) zvláštní místnost výhradně pro technické zpracování nebo zničení drůbežího masa, které bylo prohlášeno za nevyhovující pro lidskou spotřebu podle bodu 32, masa, jehož použití je podle bodu 33 pro lidskou spotřebu vyloučeno, a odpad a vedlejší produkty porážky, určené pro průmyslové účely, pokud k tomuto technickému zpracování nebo zničení dochází v prostorách jatek;j) šatny, umyvadla, sprchy a splachovací toalety, které se neotevírají přímo do pracovních prostor; umyvadla musí mít horkou a studenou tekoucí vodu, prostředky pro čištění a desinfekci rukou a ručníky na jedno použití; umyvadla musí být blízko toalet. Od 15. února 1980 musí být opatřena vodovodními kohoutky, které se neovládají rukama;k) místo zvlášť upravené pro trus, pokud není okamžitě a hygienicky odstraněn;l) prostor a vyhovující vybavení pro čištění a desinfekci klecí a vozidel;m) vyhovujícím způsobem vybavenou uzamykatelnou místnost pro výhradní použití orgánem veterinární péče;n) v pracovních místnostech vyhovující vybavení pro čištění a desinfekci rukou a nástrojů, toto vybavení musí být co nejblíže pracovištím; vodovodní kohoutky se nesmějí ovládat rukama; tato zařízení musí mít horkou a studenou tekoucí vodu, čisticí a desinfekční prostředky a ručníky na jedno použití; pro čištění nástrojů musí být teplota vody nejméně + 82 °C;o) zařízení, která umožňují, aby mohla být kdykoli účinně provedena veterinární prohlídka stanovená v této směrnici;p) vyhovující ohrazující zeď nebo jiné ohrazení;q) aniž jsou dotčena písmena a), b), c) a d), vyhovující oddělení čistých částí budovy od kontaminovaných;r) v místnostech uvedených v písmenech a) až j):- vodotěsné podlahy, které se snadno čistí a desinfikují, odolné proti hnití a postavené tak, aby mohla být voda snadno odváděna,- hladké stěny se světlým omyvatelným povlakem nebo barvou do výšky nejméně 2 metrů se zakulacenými rohy a hranami;s) vhodnou ventilaci a v případě nutnosti i odmlžení;t) vhodné přirozené nebo umělé světlo, které nezkresluje barvy v místnostech určených pro živou nebo poraženou drůbež;u) tlakový přívod poskytující dostatečnou zásobu výhradně pitné vody; pro výrobu páry, hašení požárů, chlazení chladícího zařízení a hydraulické odstraňování peří však může být ve výjimečných případech použita užitková voda, pokud jsou podniknuta vhodná opatření, která zajistí, aby nedocházelo ke kontaminaci, a také, že přívod vody určený pro tento účel nedovoluje, aby byla použita pro jiné účely.Přívody užitkové vody musí být jasně odlišeny od přívodů pitné vody a nesmějí procházet místnostmi, ve kterých se nachází maso.Do 15. února 1980 je však ve výjimečných případech možné povolit, aby na jatkách, která byla v provozu před 15. únorem 1975, přívod užitkové vody procházel místnostmi, ve kterých se nachází maso, pokud na částech potrubí, které procházejí uvedenými místnostmi, nejsou žádné kohoutky nebo ventily;v) vyhovující tlakový přívod horké pitné vody;w) systém kanalizace, který splňuje hygienické požadavky;x) vyhovující vybavení pro ochranu před škůdci, jako je hmyz, hlodavci atd.;y) nástroje a pracovní vybavení a také vybavení, které přichází do styku s drůbežím masem během skladování, které je z korozivzdorného materiálu a snadno se čistí a desinfikuje; zejména je zakázáno používání dřeva;z) zvláštní vzduchotěsné a vodotěsné korozivzdorné nádoby, které se nedají otevírat násilím, pro shromažďování masa, které bylo prohlášeno za nevyhovují pro lidskou spotřebu podle bodu 32.KAPITOLA IIHYGIENICKÉ POŽADAVKY NA BOURÁRNY2. Bourárny musí mít nejméně:a) dostatečně velký chladírenský sklad pro uchovávání masa;b) místnost pro bourání a vykosťování a pro balicí postupy stanovené v bodě 48;c) místnost pro operace balení stanovené v bodě 47 a pro odesílání masa;d) vyhovujícím způsobem vybavenou uzamykatelnou místnost pro výhradní použití orgánu veterinární péče;e) šatny, umyvadla, sprchy a splachovací toalety, které se neotevírají přímo do pracovních prostor; umyvadla musí mít horkou a studenou tekoucí vodu, prostředky pro čištění a desinfekci rukou a ručníky na jedno použití. Umyvadla musí být blízko toalet. Od 15. února 1980 musí být opatřena vodovodními kohoutky, které se neovládají rukama;f) zvláštní vzduchotěsné a vodotěsné korozivzdorné nádoby s víky a upevňovacími prvky na maso nebo droby získané při bourání, které nejsou určeny pro lidskou spotřebu, jež zabraňují jejich vyjmutí neoprávněnými osobami, nebo uzamykatelnou místnost pro toto maso a droby, pokud to jejich množství vyžaduje nebo pokud nejsou na konci každého pracovního dne odstraněny nebo zničeny;g) v místnostech uvedených v písmenu a):- vodotěsné podlahy, které se snadno čistí a desinfikují, odolné proti hnití a postavené tak, aby mohla být voda snadno odváděna,- hladké stěny se světlým omyvatelným povlakem nebo barvou do výšky nejméně 2 metrů se zakulacenými rohy a hranami;h) v místnostech uvedených v písmenu b):- vodotěsné podlahy, které se snadno čistí a desinfikují, odolné proti hnití a postavené tak, aby mohla být voda snadno odváděna; voda musí být odváděna zakrytými kanály do výpustí opatřených kohouty a mřížkami,- hladké stěny se světlým omyvatelným povlakem nebo barvou do skladovací výšky a nejméně do výšky 2 metrů se zakulacenými rohy a hranami;i) chladicí zařízení v místnostech uvedených v písmenu a) pro uchovávání masa při vnitřní teplotě nepřevyšující + 4 °C;j) teploměr nebo zapisovací teploměr v místnosti pro bourání;k) zařízení, která umožňují, aby mohla být kdykoli účinně provedena prohlídka a veterinární dozor, stanovené v této směrnici;l) zařízení, které zajistí vhodnou ventilaci v místnostech, ve kterých se pracuje s masem;m) vhodné přirozené nebo umělé světlo, které nezkresluje barvy v místnostech, ve kterých se pracuje s masem;n) tlakový přívod poskytující dostatečnou zásobu výhradně pitné vody; pro výrobu páry, hašení požárů a chlazení chladicího zařízení však může být ve výjimečných případech použita užitková voda, pokud přívod vody určený pro tento účel nedovoluje, aby byla použita pro jiné účely.Přívody užitkové vody musí být jasně odlišeny od přívodů pitné vody a nesmějí procházet místnostmi, ve kterých se maso zpracovává nebo skladuje.Do 15. února 1980 je však ve výjimečných případech možné povolit, aby v bourárnách, které byly v provozu před 15. únorem 1975, přívod užitkové vody procházel místnostmi, ve kterých se nachází maso, pokud na částech potrubí, které procházejí uvedenými místnostmi, nejsou žádné kohoutky nebo ventily;o) vyhovující tlakový přívod horké pitné vody;p) systém kanalizace, který splňuje hygienické požadavky;q) v místnostech, kde se zpracovává maso, vyhovující vybavení pro čištění a desinfekci rukou a pracovního materiálu, které musí být co nejblíže pracovištím. Kohoutky se nesmějí ovládat rukama. Tato zařízení musí mít horkou a studenou tekoucí vodu, čisticí a desinfekční prostředky a ručníky na jedno použití. Pro čištění nástrojů musí být teplota vody nejméně 82 °C;r) zařízení splňující hygienické požadavky pro manipulaci s masem a skladování nádob s masem, aby ani maso ani nádoby nepřicházely do přímého styku se zemí;s) odpovídající vybavení pro ochranu před škůdci, jako je hmyz, hlodavci atd.;t) nástroje a pracovní vybavení, jako jsou bourárenské stoly, stoly s odnímatelnými bourárenskými povrchy, nádoby, dopravní pásy a pily z korozivzdorného materiálu, které nezbarvují maso a snadno se čistí a desinfikují; zejména je zakázáno používání dřeva.KAPITOLA IIIHYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PERSONÁL, PROSTORY, VYBAVENÍ A NÁSTROJE V ZAŘÍZENÍCH3. Vyžaduje se absolutní čistota personálu, prostoru, vybavení a nástrojů.a) Personál je povinen zejména nosit čistý pracovní oděv a pokrývku hlavy ve světlých barvách, které jsou snadno omyvatelné. Personál, který poráží zvířata a zpracovává maso a manipuluje s ním, si myje a desinfikuje ruce několikrát během pracovní doby a pokaždé před znovu započetím práce. Osoby, které přišly do styku s nemocnými zvířaty nebo infikovaným masem si musí okamžitě pečlivě umýt ruce až k ramenům v horké vodě a poté je vydesinfikovat. V pracovních a skladovacích prostorách je zakázáno kouření.b) Do prostor nesmějí vstoupit žádná zvířata. Pokud jde o jatka, nevztahuje se tento zákaz na tažná zvířata pro tato jatka, drůbež určenou k porážce, králíky nebo ptáky neuvedené v článku 1, kteří jsou určeni pro okamžitou porážku za předpokladu, že nejsou umístěni, poráženi, připravováni ani skladováni ve stejnou dobu a ve stejném prostoru jako drůbež.Avšak v členských státech, které stanovily, že tito ptáci musí být poraženi v souladu s touto směrnicí, se jejich čerstvé maso může skladovat ve stejných prostorách jako čerstvé maso domácích zvířat druhů uvedených v čl. 1 odst. 1.Hlodavce, hmyz a ostatní škůdce je třeba systematicky ničit.c) Prostory uvedené v bodě 1 písm. a), b), c) a d) a v bodě 2 písm. b) a c) musí být čištěny a desinfikovány podle potřeby a pokaždé na konci pracovní doby.d) Klece pro zásilky drůbeže musí být vyrobeny z korozivzdorného materiálu, musí se snadno čistit a desinfikovat. Musí být vyčištěny a vydesinfikovány pokaždé, když jsou vyprázdněny.e) Vybavení a nástroje používané pro porážku, zpracování a skladování masa musí být udržovány v čistotě a v dobrém stavu. Musí být pečlivě vyčištěny a vydesinfikovány několikrát během pracovní doby, na konci pracovní doby a před jejich opětovným použitím, pokud byly kontaminovány, zejména choroboplodnými zárodky.f) Nádoby pro zdravotně závadné maso nevhodné pro lidskou spotřebu a pro droby musí být po použití vyprázdněny a pokaždé, když jsou vyprázdněny, vyčištěny a vydesinfikovány.4. Prostory, nástroje, pracovní materiál a vybavení užívané pro porážku, zpracování a skladování masa musí být užíváno pouze pro tyto účely.5. Drůbeží maso a nádoby obsahující drůbeží maso nesmějí přijít do přímého styku se zemí.6. Peří musí být odstraněno okamžitě po škubání.7. Použití čisticích a desinfekčních prostředků a pesticidů nesmí mít vliv na způsobilost masa pro lidskou spotřebu.8. Ke všem účelům je nezbytné používat pitnou vodu.V závislosti na zvláštních podmínkách stanovených v bodě 1 písm. u) a bodě 2 písm. n) však může být pro výrobu páry, hašení požárů, chlazení chladicího zařízení a odstraňování peří použita užitková voda.9. Podlahu místností, ve kterých se maso zpracovává nebo skladuje, je zakázáno posypávat pilinami nebo jiným podobným materiálem.10. Maso se bourá tak, aby se zabránilo jakékoli kontaminaci. Všechny úlomky kostí a krevní sraženiny se odstraňují. Maso získané bouráním, které není určené pro lidskou spotřebu, se ukládá do nádob uvedených v bodě 2 písm. f).11. Osobám, které mohou maso kontaminovat, je zakázáno porážení nebo nakládání s masem, zejména pokud:a) trpí břišním tyfem, paratyfem A a B, infekční enteritidou (salmonelou), úplavicí, infekční hepatitidou, spálou nebo jsou nositeli těchto nemocí;b) trpí nakažlivou tuberkulózou nebo je podezření, že jí trpí;c) trpí nakažlivou kožní nemocí nebo je podezření, že jí trpí;d) vykonávají současně činnost, která by mohla způsobit přenos mikrobů na maso;e) mají na ruce obvaz, s výjimkou obvazu nepropouštějícího vodu, chránícího nehnisavou ránu.12. U všech osob pracujících s drůbežím masem se vyžaduje zdravotní osvědčení. To osvědčuje, že zde neexistuje překážka pro takovou práci; osvědčení je třeba předkládat každý rok jakož i tehdy, požádá-li o to úřední veterinární lékař, kterému je osvědčení vždy k dispozici.KAPITOLA IVVETERINÁRNÍ PROHLÍDKA PŘED PORÁŽKOU13. Drůbež určená pro porážku se musí podrobit prohlídce před porážkou do 24 hodin od příjezdu na jatka. Prohlídka se musí opakovat těsně před porážkou, pokud od prohlídky před porážkou uplynulo více než 24 hodin.14. Prohlídka před porážkou se může omezit na zjištění zranění utrpěných při přepravě, pokud byla drůbež prohlédnuta v hospodářství původu za posledních 24 hodin a shledána zdravou. Navíc musí být při příjezdu na jatka prokázána totožnost drůbeže. Pokud prohlídku před porážkou v hospodářství původu a na jatkách neprovede stejný úřední veterinární lékař, musí být zvířata opatřena veterinárním osvědčením uvádějícím podrobnosti uvedené v příloze III.15. Prohlídku před porážkou je třeba provést za dostatečného osvětlení.16. Prohlídka musí umožnit zjištění:a) zda drůbež trpí chorobou, která může být přenesena na lidi nebo zvířata, zda vykazuje příznaky nebo je její celkový stav takový, že by se taková choroba mohla projevit;b) zda vykazuje příznaky choroby nebo poruchy, které ovlivňují její celkový stav, což může způsobit, že její maso nebude vhodné pro lidskou spotřebu.17. Drůbež trpící influenzou ptáků, Newcastleskou chorobou, vzteklinou, salmonelózou, cholerou nebo ornitózou se prohlásí za nevhodnou pro lidskou spotřebu.18. Zvířata nesmějí být poražena pro lidskou spotřebu jako čerstvé maso, pokud se zjistí:- z přítomnosti nemocné drůbeže na jatkách,- ze zdravotních údajů týkajících se jejich původu,že byla v kontaktu s ptáky trpícími influenzou ptáků, Newcastleskou chorobou, vzteklinou, salmonelózou, cholerou, nebo ornitózou za takových okolností, že by uvedené choroby na ně mohly být přeneseny.19. Drůbež uvedená v bodech 16, 17 nebo 18 musí být porážena odděleně a teprve poté, co byla poražena všechna ostatní drůbež.KAPITOLA VHYGIENICKÉ POŽADAVKY NA PORÁŽKU20. Drůbež dopravená do prostor jatek musí být poražena okamžitě po omráčení.Omráčení však lze vynechat, pokud je z náboženských důvodů zakázáno.21. Vykrvení musí být úplné a musí být provedeno takovým způsobem, aby krev nemohla znečistit oblast mimo prostor porážení.22. Poražená drůbež musí být okamžitě a zcela oškubána.23. Vykolení musí být provedeno okamžitě. Jatečně upravené tělo musí být otevřeno takovým způsobem, aby mohly být prohlédnuty všechny dutiny a vnitřnosti. Za tímto účelem musí být vyňaty játra, slezina a zažívací trakt z jatečně upraveného těla takovým způsobem, aby nebylo kontaminováno a aby zůstala do prohlídky zachována přirozená spojení těchto vnitřností.24. Po prohlídce musí být vnitřnosti, které byly vyňaty, okamžitě odděleny od jatečně upraveného těla a části nevhodné pro lidskou spotřebu ihned odstraněny.Vnitřnosti nebo části vnitřností, které zůstanou v jatečně upraveném těle, musí být s výjimkou ledvin zcela vyňaty, pokud je to možné, za vyhovujících hygienických podmínek.25. Je zakázáno drůbeží maso nafukovat, čistit je látkou nebo plnit jatečně upravené tělo čímkoli jiným než jedlými droby drůbeže poražené na jatkách.26. Je zakázáno bourat jatečně upravené tělo, vyjmout z něj maso nebo s ním jinak nakládat před dokončením prohlídky. Úřední veterinární lékař může předepsat jiné nakládání s tímto tělem, pokud to prohlídka vyžaduje.27. Zabavené maso prohlášené za nevhodné pro lidskou spotřebu podle bodu 32 nebo takové, jehož použití pro lidskou spotřebu je vyloučeno podle bodu 33, peří a odpad musí být dány co nejdříve do místností, prostor nebo nádob uvedených v bodě 1 písm. g), h) a i) a musí s nimi být nakládáno tak, aby byla možnost kontaminace co nejvíce omezena.28. Po prohlídce a vykolení musí být čerstvé drůbeží maso okamžitě očištěno a zchlazeno v souladu s hygienickými požadavky.KAPITOLA VIVETERINÁRNÍ PROHLÍDKA PO PORÁŽCE29. Všechny části zvířete musí být okamžitě po porážce prohlédnuty.30. Prohlídku po porážce je třeba provést za dostatečného osvětlení.31. Prohlídka po porážce musí zahrnovat:a) vizuální prohlídku poraženého zvířete;b) v případě nutnosti pohmat a říznutí poraženého zvířete;c) zjištění odchylek v konzistenci, barvě, pachu, popřípadě chuti;d) v případě nutnosti laboratorní testy.KAPITOLA VIIROZHODNUTÍ ÚŘEDNÍHO VETERINÁRNÍHO LÉKAŘE PŘI PROHLÍDCE PO PORÁŽCE32. 1. Drůbež se prohlásí za zcela nevhodnou k lidské spotřebě, pokud prohlídka po porážce odhalí níže uvedené skutečnosti:- příčinu smrti jinou než porážku,- obecnou kontaminaci,- velká zranění a tečkovité krvácení na sliznicích a na serózních blanách,- odchylku od pachu, barvy a chuti,- hnilobu,- odchylku v konzistenci,- vysoký stupeň odtučnění,- otoky,- přítomnost vody v břiše,- žloutenku,- infekční chorobu,- aspergilózu,- toxoplazmózu,- rozšíření podkožních a svalových parazitů,- maligní nebo četné nádory,- leukózu,- otravu.2. Části poraženého zvířete, které vykazují lokalizovaná poranění nebo kontaminaci, jež nemají vliv na zbytek masa, se prohlásí za nevhodné pro lidskou spotřebu.33. Z použití pro lidskou spotřebu je vyloučena hlava oddělená od jatečně upraveného těla s výjimkou jazyka a tyto vnitřnosti: průdušnice, plíce oddělené od jatečně upraveného těla podle bodu 24, jícen, vole, střevo a žlučník.KAPITOLA VIIIUSTANOVENÍ PRO MASO URČENÉ K BOURÁNÍ34. Jatečně upravené tělo se bourá na části a vykosťuje pouze v prostorách sloužících k bourání.35. Provozovatel zařízení nebo jeho zástupce napomáhá činnostem souvisejícím s dozorem v zařízení, zejména nakládání s masem, které jsou považovány za nutné, a poskytne dozorčím orgánům nezbytné vybavení; zejména musí být na požádání schopen uvést úředního veterinárního lékaře, který je zodpovědný za původ masa dopraveného do jeho zařízení.36. Maso, které nesplňuje podmínky čl. 3 odst. 1 části B písm. b), smí být umístěno do schválených místností pro bourání pouze za podmínky, že je zde skladováno na zvláštních místech; musí se bourat jinde nebo jindy než čerstvé maso, které tyto podmínky splňuje. Úřední veterinární lékař musí mít kdykoliv volný přístup do chladírenských skladů a na všechna pracoviště, aby bylo zajištěno přísné dodržování výše uvedených ustanovení.37. Čerstvé maso určené k bourání musí být co nejdříve po přivezení uloženo do místností pro bourání a až do zpracování uloženo v místnosti stanovené v bodě 2 písm. a); maso musí být skladováno při stálé teplotě, která nesmí převýšit + 4 °C.Bez ohledu na bod 28 však maso může být přepravováno přímo z místnosti pro porážku do místnosti pro bourání.V takovém případě musí být tyto místnosti v dostatečné vzájemné blízkosti a musí se nacházet ve stejné skupině budov, protože maso určené k bourání musí být z jedné místnosti do druhé přepravováno v jedné operaci mechanickým dopravním systémem prodlouženým z místnosti pro porážku a bourání se musí provést okamžitě. Po skončení stanoveného bourání a balení se maso musí přepravit do chladírenského skladu uvedeného v bodě 2 písm. a).38. Podle potřeby musí být maso dopraveno do prostor uvedených v bodě 2 písm. b). Po skončení stanoveného bourání a balení se maso musí přepravit do chladírenského skladu uvedeného v bodě 2 písm. a).39. S výjimkou masa, které se bourá ještě teplé, se bourání může provádět pouze tehdy, pokud teplota masa není vyšší než + 4 °C.40. Je zakázáno utírat čerstvé maso látkou.KAPITOLA IXHYGIENICKÁ KONTROLA BOURANÉHO MASA41. Místnosti pro bourání podléhají kontrole úředního veterinárního lékaře.42. Kontrola úředního veterinárního lékaře sestává z:a) kontroly záznamů o čerstvém mase, které bylo do prostor dovezeno, a bouraném mase, které prostory opustilo;b) kontroly zdravotní nezávadnosti čerstvého masa, které vstoupilo do místnosti pro bourání;c) kontroly čistoty prostor, zařízení a nástrojů a hygieny personálu;d) odebírání vzorků pro laboratorní vyšetření, sloužící např. ke zjišťování přítomnosti škodlivých choroboplodných zárodků, přísad nebo jiných nepovolených chemických látek. Výsledky těchto vyšetření se zaznamenávají do evidence;e) dalších kontrol, které podle jeho názoru přispějí k dodržování této směrnice.KAPITOLA XOZNAČENÍ ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOSTI43. Za vydání označení zdravotní nezávadnosti je odpovědný úřední veterinární lékař, který má k tomuto účelu k dispozici:a) nástroje pro označení zdravotní nezávadnosti na mase, které se předávají pomocným veterinárním pracovníkům pouze v době skutečného značení a na dobu nezbytnou pro tento účel;b) štítky a balicí materiály, pokud již nesou některá z označení uvedených v bodě 44, a plomby uvedené v bodě 44. Tyto štítky, balicí materiály a plomby se předají v požadovaném množství pomocným veterinárním pracovníkům na dobu, kdy musí být použity.44. 1. Označení zdravotní nezávadnosti se skládá z tohoto:a) - v horní části první dvě písmena země odeslání velkými písmeny (latinkou),- ve středu číslo veterinárního schválení jatek případně bourárny,- ve spodní části jedna z těchto zkratek: CEE, EEG, EWG, EØF nebo EEC.Písmena a číslice musí být vysoká 0,2 cm;b) z oválu o rozměrech 6,5 x 4,5 cm, který obsahuje údaje uvedené v bodě a); písmena musí být vysoká 0,8 cm, čísla 1,1 cm.2. Materiál používaný k označování musí splňovat veškeré hygienické požadavky a údaje uvedené v odstavci 1 musí být v dokonale čitelné podobě.3. a) Označení zdravotní nezávadnosti uvedené v odst. 1 písm. a) musí být provedeno:- u jednotlivě balených jatečně upravených těl na balicích materiálech nebo jiných obalech nebo pod nimi tak, aby bylo viditelné,- u jatečně upravených těl, která nejsou balena jednotlivě, připevněním plomby nebo jiné značky schválené postupem podle článku 12a,- u malých balení částí jatečně upravených těl nebo vnitřností na balicích materiálech nebo jiných obalech nebo pod nimi tak, aby bylo viditelné.b) Velká balení jatečně upravených těl, jejich částí nebo drobů musí mít označení zdravotní nezávadnosti, uvedené v odst. 1 písm. b), provedené v souladu s písmenem a).4. Pokud je na obalovém materiálu nebo balení označení zdravotní nezávadnosti podle odstavce 3,- musí být provedeno tak, aby bylo při otevření obalu nebo balení zničeno, nebo- obal nebo balení musí být uzavřeny tak, aby po otevření nemohlo být znovu použito.KAPITOLA XIOSVĚDČENÍ O ZDRAVOTNÍ NEZÁVADNOSTI45. Originál osvědčení o zdravotní nezávadnosti, který musí čerstvé drůbeží maso doprovázet během přepravy do země určení, musí být vydán úředním veterinárním lékařem v době nakládky. Osvědčení o zdravotní nezávadnosti musí mít formu a obsah odpovídající vzoru uvedenému v příloze IV. Musí být vydáno alespoň v jazyce země určení a obsahovat údaje uvedené v jeho vzoru podle přílohy IV.KAPITOLA XIISKLADOVÁNÍ46. Po zchlazení uvedeném v bodě 28 musí být čerstvé drůbeží maso skladováno při teplotě, která nesmí nikdy překročit + 4 °C.KAPITOLA XIIIBALENÍ47. a) Balení (například kartóny nebo papírové krabice) musí splňovat veškeré hygienické předpoklady, zejména:- nesmí poznamenat organoleptické vlastnosti masa,- nesmí přenášet na maso látky, které jsou škodlivé pro lidské zdraví,- musí být dostatečně silné, aby maso účinně chránilo během přepravy a dalšího nakládání s ním.b) Balení smějí být znovu použita na maso, pouze pokud jsou vyrobena z korozivzdorného materiálu, který se snadno čistí a byl před opětovným použitím vyčištěn a vydesinfikován.48. Pokud je čerstvé drůbeží maso zabaleno do balicího materiálu (například plastové fólie), se kterým je v přímém styku, musí být splněny hygienické požadavky.Taková balení musí být průhledná a bezbarvá a musí splňovat požadavky bodu 47 písm. a); nelze je použít znovu pro zabalení masa.Části drůbeže nebo droby oddělené od jatečně upraveného těla musí být vždy zabaleny do pevně uzavřeného ochranného obalu, který splňuje kritéria uvedená výše.KAPITOLA XIVPŘEPRAVA49. Čerstvé drůbeží maso musí být přepravováno ve vozidlech nebo kontejnerech upravených a vybavených tak, aby byla po celou dobu přepravy zachována teplota uvedená v kapitole XII.50. Přepravní prostředek určený pro přepravu čerstvého drůbežího masa nesmí být užíván pro přepravu živých zvířat ani jiných produktů, které mohou být pro maso škodlivé nebo jej mohou kontaminovat, ledaže poté, co byly tyto produkty vyloženy, byly zcela vyčištěny a vydesinfikovány, popřípadě deodorizovány.51. Čerstvé drůbeží maso smí být přepravováno spolu s látkami, které mohou mít vliv na jeho vůni nebo mu mohou dát jinou vůni pouze tehdy, pokud jsou přijata vhodná opatření.52. Čerstvé maso nesmí být přepravováno ve vozidlech nebo kontejnerech, které nejsou čisté a desinfikované.53. Úřední veterinární lékař před nakládkou zajistí, aby přepravní vozidla nebo nádoby a podmínky nakládky splňovaly hygienické požadavky této kapitoly."Článek 17Příloha II se nahrazuje tímto:"PŘÍLOHA IIPOŽADAVKY NA POMOCNÉ VETERINÁRNÍ PRACOVNÍKY1. Pomocnými veterinárními pracovníky se smějí stát pouze osoby, které:a) předloží osvědčení příslušného orgánu o bezúhonnosti.Pokud členským státem takové osvědčení nebylo vydáno, může být nahrazeno přísežným prohlášením nebo závazným potvrzením dotyčné osoby za přítomnosti právního nebo správního orgánu, notáře nebo oprávněného úředního orgánu daného členského státu;b) mají příslušné základní vzdělání;c) jsou pro takovou práci fyzicky způsobilí;d) prokáží ve zkoušce způsobilosti, že mají dostatečné odborné znalosti.2. Aniž je dotčena příloha I kapitola III body 11 a 12, nesmí se stát pomocným veterinárním pracovníkem osoba, která:a) vykonává činnost, která by mohla pro čerstvé drůbeží maso znamenat riziko infekce;b) vykonává povolání řezníka, řídí drůbeží jatka nebo tam pracuje v jiném postavení, obchoduje s drůbeží nebo krmivem pro drůbež, je poradce v oblasti krmiv pro drůbež, jejímž zaměstnáním je chov drůbeže, je zaměstnána v hospodářství nebo má rodinné vazby či je úzce spojena s činností, která by mohla ovlivnit nestrannost jejího úsudku.3. Zkoušku uvedenou v bodu 1 písm. d) organizuje příslušný ústřední orgán členského státu nebo orgán jmenovaný tímto členským státem. Pouze ty osoby, které prokáží, že prošly tříměsíční předběžnou přípravou pod dohledem úředního veterinárního lékaře, se mohou podrobit zkoušce.4. Zkouška uvedená v bodě 3 se skládá z teoretické a praktické části a zahrnuje tyto oblasti:a) teoretická část:- základní znalosti anatomie a fyziologie drůbeže,- základní znalosti patologie drůbeže,- základní znalosti anatomické patologie drůbeže,- základní znalosti hygieny, zejména hygieny v průmyslu,- metody a postupy porážky, úpravy, balení a přepravy drůbeže,- znalost právních a správních předpisů týkajících se výkonu jejich práce;b) praktická část:- prohlídka a zhodnocení drůbeže určené na porážku,- prohlídka a zhodnocení poražené drůbeže,- určení zvířecích druhů prostřednictvím prohlídky typických částí zvířete,- určení počtu částí poražené drůbeže, na kterých se objevily změny, a jejich vysvětlení,- prohlídka masa na výrobní lince po porážce."Článek 18Příloha IV se nahrazuje tímto:"PŘÍLOHA IV"+++++ TIFF +++++Článek 19Členské státy uvedou v účinnost právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu s touto směrnicí do 1. ledna 1977.Článek 20Tato směrnice je určena členským státům.V Bruselu dne 10. července 1975.Za RadupředsedaE. Colombo[1] Úř. věst. C 127, 18.10.1974, s. 29.[2] Úř. věst. C 116, 30.10.1974, s. 31.[3] Úř. věst. L 55, 8.3.1971, s. 23.[4] Úř. věst. L 202, 24.7.1974, s. 1.--------------------------------------------------


Důležité právní upozornění

|

31990L0044

Směrnice Rady ze dne 22. ledna 1990, kterou se mění směrnice 79/373/EHS o uvádění krmných směsí na trh (90/44/EHS)

Úřední věstník L 027 , 31/01/1990 S. 0035 - 0044 Finské zvláštní vydání: Kapitola 3 Svazek 32 S. 0010  Švédské zvláštní vydání: Kapitola 3 Svazek 32 S. 0010  CS.ES Kapitola 03 Svazek 10 S. 16  - 25 ET.ES Kapitola 03 Svazek 10 S. 16  - 25 HU.ES Kapitola 03 Svazek 10 S. 16  - 25 LT.ES Kapitola 03 Svazek 10 S. 16  - 25 LV.ES Kapitola 03 Svazek 10 S. 16  - 25 MT.ES Kapitola 03 Svazek 10 S. 16  - 25 PL.ES Kapitola 03 Svazek 10 S. 16  - 25 SK.ES Kapitola 03 Svazek 10 S. 16  - 25 SL.ES Kapitola 03 Svazek 10 S. 16  - 25

		Směrnice Radyze dne 22. ledna 1990,kterou se mění směrnice 79/373/EHS o uvádění krmných směsí na trh(90/44/EHS)RADA EVROPSKÝCH SPOLEČENSTVÍ,s ohledem na Smlouvu o založení Evropského hospodářského společenství, a zejména na článek 43 této smlouvy,s ohledem na návrh Komise [1],s ohledem na stanovisko Evropského parlamentu [2],s ohledem na stanovisko Hospodářského a sociálního výboru [3],vzhledem k tomu, že směrnice 79/373/EHS [4], naposledy pozměněná směrnicí 87/235/EHS [5], stanoví pravidla pro uvádění krmných směsí na trh v rámci Společenství;vzhledem k tomu, že podle platných právních předpisů Společenství se členské státy mohou v určitých případech odchýlit od pravidel Společenství, zejména pokud jde o označování a volbu komponentů;vzhledem k tomu, že s ohledem na dovršení vnitřního trhu by měly být odstraněny veškeré vnitrostátní odchylky, které by mohly nadále bránit volnému pohybu krmnýchsměsí nebo které byvytvářely nerovné podmínky hospodářské soutěže;vzhledem k tomu, že nejvhodnější metodou k odstranění současných nesrovnalostí pokud jde o pravidla označování, je stanovit — na úrovni Společenství — seznam údajů pro prohlášení, která buď musí, nebo mohou být na základě dobrovolnosti uváděny osobou odpovědnou za označování;vzhledem k tomu, že záměrem směrnice 79/373/EHS, pokud jde o označování, je zajistit, aby zemědělci byli objektivně a pokud možno přesně informováni o složení a použití krmiv; že je důležité zajistit, aby přesnost údajů pro prohlášení mohla být úředně ověřena v souladu s příslušnými ustanoveními výše uvedené směrnice ve všech stadiích uvádění krmiv na trh;vzhledem k tomu, že prohlášení o komponentech obsažených v krmivech může představovat v určitých případech důležitou informaci pro chovatele;vzhledem k tomu, že množstevní stanovení komponentů v krmivech pro hospodářská zvířatavyvolává v současné době při kontrole určité těžkosti, především z hlediskavlastností použitých produktů, složitosti směsí či použitého výrobníh o postupu;vzhledem k tomu, že je proto v této fázi vhodné dát přednost, alespoň u krmiv pro hospodářská zvířata, jednodušší formě prohlášení, která by se měla omezit na uvedení surovin bez udání jejich množství; že musí být rovněž ponechána možnost vytváření skupin, do kterých by bylo možno pod společným názvem zahrnout několik komponentů; že takové skupiny komponentů již byly vytvořeny směrnicí Komise 82/475/EHS [6] u krmnýchsměsí pro domácí zvířata, měla by být přijata obdobná ustanovení i pro ostatní krmiva;vzhledem k tomu, že by měla být přijata zvláštní ustanovení týkající se označování krmiv pro domácí zvířata, aby byl vzat v úvahu zvláštní charakter tohoto druhu krmiva;vzhledem k tomu, že výrobci krmných směsí musí mít možnost poskytnout chovatelům i jiné informace, než stanoví směrnice 79/373/EHS, avšak poskytování takových dodatečných informací musí podléhat určitým podmínkám nebo omezením, aby byla zajištěna poctivá hospodářská soutěž mezi výrobci a objektivita informací;vzhledem k tomu, že směrnice 79/373/EHS nyní umožňuje členským státům požadovat, aby krmné směsibyly vyrobeny z určitých komponentů nebo aby určité komponenty neobsahovaly; že překážky, které vyplývají z takových omezení, musí být odstraněny na úrovni Společenství přijetím seznamu komponentů používaných pro výrobu krmných směsí a seznamu komponentů, jejichž používání musí být ze zdravotních důvodů zakázáno;vzhledem k tomu, že seznam komponentů, které mohou být používány v krmivech, nemůže být vyčerpávající s ohledem na velkou rozmanitost produktů a vedlejších produktů, které mohou být použity, na neustálý rozvoj potravinářské technologie a na potřebu neomezovat výrobcům výběr; že tedy postačí vypracovat přehled hlavních komponentů, které se běžně používají při výrobě krmných směsí;vzhledem k tomu, že tento přehled musí blíže stanovit obecné názvy, které budou použity k označení různých komponentů, a charakteristiky, jimž musí vyhovět, aby mohly být takto označeny;vzhledem k tomu, že charakteristiky různých komponentů se mohou ukázat jako nedostatečné, aby samy o sobě rozlišily výrobky, které jsou velmi podobné, ale někdy kvalitativně odlišné; že je nutno pro takové zvláštní případy umožnit dodatečné stanovení minimálních požadavků na složení směsi;vzhledem k tomu, že seznam komponentů, které mohou být používány pro výrobu krmnýchsměsí, není vyčerpávající; že členské státy jsou tedy povinny připustit, aby krmnésměsi uváděné na trh v rámci Společenství obsahovalyi jiné komponenty než ty, které jsou zahrnuty do uvedeného seznamu, za předpokladu, že jsou řádné a uspokojivé obchodní jakosti , a že jsou označeny zvláštními názvy vylučujícími jakoukoliv záměnu s komponenty, které odpovídají názvu zavedenému na úrovni Společenství;vzhledem k tomu, že sestavení seznamu hlavních komponentů, které jsou běžně používány a prodávány pro výrobu krmných směsí, a sestavení seznamu komponentů, jejichž používání je nutno v budoucnu zakázat, jsou opatřeními vědeckého rázu; že pro usnadnění přijetí takových opatření by měl být zvolen postup zavádějící úzkou spolupráci mezi členskými státy a Komisí v rámci Stálého výborupro krmiva;vzhledem k tomu, že k zajištění dodržování podmínek týkajících se krmných směsí musí členské státy zavést vhodné kontroly odběrem vzorků, a to nejen při uvádění krmiv do oběhu, ale i během jejich výroby; že kontrola výroby se může týkat zejména písemných záznamů výrobce,PŘIJALA TUTO SMĚRNICI:Článek 1Směrnice 79/373/EHS se mění takto:1. V čl. 1 odst. 2 se vkládá nové písmeno, které zní:"g) sbližování právních předpisů členských států týkajících se zhotovení některých výrobků v hotovém balení podle hmotnosti nebo objemu."2. V článku 2 se vkládá nové písmeno, které zní:"l. dobou minimální trvanlivosti krmné směsi: datum, dokteréhosi směs v náležitých skladovacích podmínkách uchová své specifické vlastnosti."3. Článek 5 se nahrazuje tímto:"Článek 51. Členské státy stanoví, že krmné směsi mohou být uváděny na trh, pouze pokud jsou na jejich obalu, nádobě nebo etiketě na nich připevněné v rámečku k tomu určenému uvedeny následující údaje, které musí být jasně viditelné, snadno čitelné a nesmazatelné a za které je odpovědný výrobce, balírna, dovozce, prodejce nebo distributor usazený ve Společenství:a) označení "kompletní krmivo", "doplňkové krmivo", "minerální krmivo", "melasové krmivo", "mléčná krmná směs kompletní" nebo "mléčná krmná směs doplňková";b) druh nebo kategorie zvířat, kterým je krmná směs určena;c) návod k použití s označením účelu, k němuž je krmivo určeno;d) pro všechny krmné směsi, s výjimkou směsí určených pro domácí zvířata kromě psů a koček: komponenty, které musí být prohlášeny v souladu s článkem 5c;e) popřípadě prohlášení o analytických složkách v případech uvedených v příloze v části A;f) podle okolností prohlášeníuvedená v příloze v části B ve sloupcích 1, 2 a 3;g) název nebo obchodní firma a adresa nebo sídlo osoby odpovědné za údaje uvedené v tomto odstavci;h) u pevných produktů čistá hmotnost v jednotkách hmotnosti a u tekutých produktů v hmotnostních nebo objemových jednotkách;i) doba minimální trvanlivosti v souladu s čl. 5d odst. 1;j) číslo šarže, pokud není uvedeno datum výroby.2. Členské státy stanoví, že v případě krmných směsí dodávaných v cisternových vozech nebo podobných vozidlech anebo v souladu s čl. 4 odst. 2 se údaje stanovené v odstavci 1 tohoto článku uvedou v průvodním listu. Pokud se jedná o malé množství, které je určeno pro konečného uživatele, postačí, bude-li kupující o těchto údajích vhodným způsobem informován v místě prodeje.3. Členské státy stanoví, že spolu s údaji uvedenými v odstavci 1 mohou být v rámečku k tomu určenému podle odstavce 1 uvedeny pouze následující doplňující údaje:a) identifikační značka nebo ochranná známka osoby odpovědné za údaje na etiketě;b) název nebo obchodní firma a adresa nebo sídlo výrobce, není-li tento odpovědný za údaje na etiketě;c) případně číslo šarže;d) země produkce nebo výroby;e) cena produktu;f) obchodní název nebo ochranná známka produktu;g) u krmných směsí určených pro domácí zvířata kromě psů a koček komponenty v souladu s článkem 5c;h) popřípadě údaje týkající se ustanovení čl. 14 písm. a);i) údaje o fyzikálním stavu krmiva nebo specifické zpracování, kterému bylo podrobeno;j) popřípadě prohlášení o analytických složkách v případech stanovených v příloze v části A;k) prohlášení stanovená v příloze v části B ve sloupcích 1, 2 a 4;l) datum výroby vyznačené podle čl. 5d odst. 2.4. Členské státy mohou prokrmiva vyráběná a uváděná na trh na jejich území:a) povolit, aby údaje stanovené v odst. 1 písm. b) až f) a písm. h) byly uváděny pouze v průvodním listu;b) stanovit úřední číselné kódy umožňující identifikaci výrobce, pokud tento není odpovědný za údaje na etiketě;5. Členské státy stanoví, že:a) v případě krmných směsí složených nejvýše ze tří komponentů se údaje uvedené v odst. 1 písm. b) a c) nevyžadují, pokud jsou jednotlivé komponenty jasně uvedeny v názvu;b) u směsí z celých zrn se prohlášení uvedená v odst. 1 písm. e) a f) nevyžadují; mohou však být poskytnuty;c) u krmiv určených pro domácí zvířata kromě psů a koček může být označení "kompletní krmivo" nebo "doplňkové krmivo" nahrazeno označením "krmná směs". V tomto případě jsou prohlášení požadovaná nebo přípustná podle tohoto článku stejná jako prohlášení stanovená pro kompletníkrmiva;d) doba minimální trvanlivosti, čistá hmotnost a číslo šarže mohou být vyznačeny mimo rámeček vyhrazený pro údaje uvedené v odstavci 1; v takovém případě budou výše uvedené údaje doprovázeny údajem, kde se informace nachází.6. U krmných směsí pro domácí zvířata označení:a) v anglickém jazyce "compound feedingstuff", "complementary feedingstuff" a "complete feedingstuff" mohou být nahrazena označeními "compound pet food", "complementary pet food" a "complete pet food";b) ve španělském jazyce "pienso" může být nahrazeno označením "alimento";c) v holandském jazyce "mengvoeder", "aanvullend diervoeder" a "volledig diervoeder" mohou být nahrazena označeními "samengesteld voeder", "aanvullend samengesteld voeder" a "volledig samengesteld voeder"."4. Články 5a a 5b se zrušují.5. Vkládají se nové články, které znějí:"Článek 5c1. Pokud jsou uváděny údaje o jednotlivých komponentech, musí být uvedeny všechny použité komponenty.2. Uvádění výčtu komponentů má tato pravidla:a) krmné směsi pro zvířata s výjimkou domácích zvířat: výčet komponentů v sestupném pořadí podle jejich hmotnostníhopodílu;b) krmné směsi určené pro domácí zvířata: výčet komponentů seudává buď podle obsaženého množství nebo v sestupném pořadí podle jejich hmotnostního podílu.3. Komponenty se uvádějí podsvými specifickými názvy; v souladu s čl. 10 písm. a) však budou vytvořeny kategorie sdružující několik komponentů; v tomto případě specifický název komponentu může být nahrazen názvem kategorie, do níž komponent náleží.Použití jedné z těchto dvou forem prohlášení vylučuje použití druhé, s výjimkou případů, kdy jeden z komponentů nepatří do žádné z vytvořených kategorií; v takovém případě je komponent označen svým specifickým názvem a uveden v pořadí podle jeho hmotnostního podílu v závislosti na kategoriích.4. Pokud nebyla přijata žádná opatření podle článku 10 písm. a), členské státy mohou zachovat stávající kategorie a připustit, aby označení komponentůbylo nahrazeno označením kategorií.5. Označování krmných směsí pro domácí zvířata může rovněž upozorňovat na přítomnost nebo nízký obsah jedné nebo více komponentů, které mají pro vlastnosti krmiva zásadní význam. V takovém případě musí být minimální nebo maximální obsah, vyjádřený v procentech hmotnosti uvedenéhokomponentu či komponentů, jasně vyznačen buď vedle prohlášení upozorňujícího na tento komponent či komponenty nebo ve výčtu komponentů, nebo musí být uvedena tento komponent či komponenty a jeho procentuální podíl vedle odpovídající kategorie komponentů.Článek 5d1. Doba minimální trvanlivosti je vyznačena následovně:- "spotřebujte do…" s uvedením data (den, měsíc a rok) u krmiv mikrobiologicky snadno podléhajících zkáze,- "minimální trvanlivost do…" s uvedením data (měsíc a rok) u ostatních krmiv.Pokud uvedení doby minimální trvanlivosti vyžadují i jiné předpisy Společenství týkající se krmných směsí, bude uvedena jen jedna, a to nejkratší.2. Datum výroby je vyznačeno následovně:"vyrobeno… (x dnů, měsíců nebo roků) před uplynutím vyznačené doby minimální trvanlivosti".V případech podle čl. 5 odst. 5 písm. d) je výše uvedený údaj doplněn údajem, kde je trvanlivost vyznačena.Článek 5eOsoba odpovědná za údaje uvedené na etiketě krmné směsi může poskytnout informace nad rámec požadavků této směrnice.Tyto informace však:- nesmějí udávat přítomnost nebo obsah jiných analytických složek než těch, jejichž prohlášení je stanoveno v článku 5,- nesmějí uvádět uživatele v omyl zejména tím, že poukazují na účinky nebo vlastnosti, které krmiva nemají nebo vyvolávají dojem, že krmiva mají zvláštní vlastnosti, i když tyto vlastnosti mají všechna podobná krmiva,- nesmí tvrdit, že krmivo je prevencí proti chorobě, zmírňuje ji nebo léčí,- musí uvádět objektivní a měřitelné skutečnosti, které mohou být prokázány,- musí být zřetelně odděleny od všech údajů stanovených v článku 5."6. Článek 6 se nahrazují tímto:"Článek 6Členské státy stanoví, že při uvádění krmných směsí na trh se použijí obecná ustanovení uvedená v příloze v části A."7. Články 7 a 8 se zrušují.8. Článek 10 se nahrazuje těmito články:"Článek 10Postupem podle článku 13 a v souladu s vývojem vědecko-technických poznatků:a) se nejpozději do 22. ledna 1991 stanoví kategorie zahrnující více komponentů;b) bude vytvořen nevýlučný seznam hlavních komponentů, které se běžně používají a uvádějí do oběhu pro účely přípravy krmných směsíurčených pro jiné druhy zvířat než jsou domácí zvířata; pro každý výrobek je v seznamu uveden obecný název a popis; navíc mohou být v určitých případech stanoveny minimální požadavky na složení, pokud se ukáže, že jsou taková opatření nezbytná pro lepší identifikaci komponentů;c) bude sestaven seznam komponentů, jejichž použití je v krmných směsích zakázáno pro ohrožení zdraví lidí nebo zvířat;d) mohou být stanoveny metody pro výpočet energetické hodnoty krmných směsí;e) se přijímají změny přílohy a seznamu uvedeného pod písmeny b) a c).Článek 10a1. Členské státy stanoví, že komponenty zahrnuté do seznamu uvedeného v čl. 10 písm. b) mohou být prohlášeny jako komponenty pouze pod názvy uvedenými v seznamu a za předpokladu, že odpovídají popisu a vyhovují případným minimálním požadavkům na složení, které jsou v něm stanoveny.2. Aniž jsou dotčena ustanovení čl. 10 písm. c), členské státy mohou rovněž povolit uvádění jiných komponentů než těch, které jsou uvedeny v seznamu podle čl. 10 písm. b), na trh za předpokladu, že jsou řádné a uspokojivé obchodní jakosti, a jsou prohlášeny pod jinými názvy, které nemohou kupujícího uvést v omyl."9. Článek 11 se nahrazují tímto:"Článek 11Pro účely obchodování mezi členskými státy jsou údaje na obalu, nádobě nebo etiketě na ní připevněné uvedeny alespoň v jednom ze státních nebo úředních jazyků země určení."10. Článek 12 se nahrazuje tímto:"Článek 12Členské státy přijmou všechna nezbytná opatření k tomu, aby během výroby nebo při uvádění na trh byla prováděna úřední kontrola dodržování podmínek stanovených touto směrnicí alespoň odběrem vzorků."11. Příloha se nahrazuje přílohou připojenou k této směrnici.Článek 2Členské státy uvedou v účinnost právní a správní předpisy nezbytné pro dosažení souladu s touto směrnicí nejpozději do 22. ledna 1992. Neprodleně o nich uvědomí Komisi.Článek 3Tato směrnice je určena členským státům.V Bruselu dne 22. ledna 1990Za RadupředsedaM. O'Kennedy[1] Úř. věst. C 178, 7.7.1988, s. 4 aÚř. věst. C 100, 21.4.1989, s. 10.[2] Úř. věst. C 12, 16.1.1989, s. 382.[3] Úř. věst. C 23, 20.1.1989, s. 10.[4] Úř. věst. L 86, 6.4.1979, s. 30.[5] Úř. věst. L 102, 14.4.1987, s. 54.[6] Úř. věst. L 213, 21.7.1982, s. 27.--------------------------------------------------PŘÍLOHA"PŘÍLOHAČÁST AObecná ustanovení1. Uváděné obsahy nebo obsahy, které je třeba prohlásit, se vztahují k hmotnosti krmné směsi jako takové, pokud není stanoveno jinak.2. Obsah vlhkosti v krmivu musí být uveden, pokud přesahuje:- 7 % u mléčných krmných směsí a jiných krmných směsí s obsahem mléčných výrobků vyšším než 40 %,- 5 % u minerálních krmiv neobsahujících organické látky,- 10 % u minerálních krmiv s obsahem organických látek,- 14 % u ostatních krmných směsí.U krmných směsí s obsahem vlhkosti nepřesahujícím výše uvedené meze můžebýt tento obsah rovněž prohlášen.3. Obsah popela nerozpustného v kyselině chlorovodíkové nesmí u krmných směsí obsahujících převážně vedlejší produkty z rýže překročit 3,3 % v sušině a u ostatních krmných směsí 2,2 % v sušině.Obsah 2,2 % však může být překročen v případě:- krmných směsí obsahujících povolená minerální pojiva,- minerálních krmiv,- krmných směsí obsahujících více než 50 % cukrovarských řízků nebo cukrovkové dřeně,- krmných směsí určených pro chované ryby s obsahem rybímoučky vyšším než 15 %,a za předpokladu, že obsah je prohlášen jako procentuální podíl z krmiva jako takového.U krmných směsí s obsahem popela nerozpustného v kyselině chlorovodíkové, který nepřesahuje výše uvedené meze, může být tento obsah rovněž prohlášen.4. Obsah železa v mléčných krmných směsích pro telata o živé váze do 70 kilogramů včetně musí být nejméně 30 miligramů na kilogram kompletního krmiva o obsahu vlhkosti 12 %.5. Pokud se na základě úřední kontroly podle článku 12 zjistí, že složení krmnésměsi, s výjimkou směsí pro domácí zvířata, se odchyluje od prohlášené obsahu, uplatní se, s výhradou ustanovení článku 3, přinejmenším následující přípustná odchylka:5.1 je-li zjištěný obsah nižší než obsah prohlášený:5.1.1 hrubý protein- 2 jednotky pro prohlášené obsahy rovnající se nebo vyšší než 20 %,- 10 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 20 %, ale ne nižších než 10 %,5.1.2 veškerý cukr:- 2 jednotky pro prohlášené obsahy rovnající se nebo vyšší než 20 %,- 10 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 20 %, ale ne nižších než 10 %,- 1 jednotka pro prohlášené obsahy nižší než 10 %;5.1.3 škrob a veškerý cukr se škrobem:- 2,5 jednotky pro prohlášené obsahy rovnající se nebo vyšší než 25 %,- 10 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižší než 25 %, ale ne nižších než 10 %,- 1 jednotka pro prohlášené obsahy nižší než 10 %;5.1.4 hrubé oleje a tuky:- 1,5 jednotky pro prohlášené obsahy rovnající se nebo vyšší než 15 %,- 10 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 15 %, ale ne nižších než 8 %,- 0,8 jednotky pro prohlášené obsahy nižší než 8 %;5.1.5 sodík, draslík a hořčík:- 1,5 jednotky pro prohlášené obsahy rovnající se nebo vyšší než 15 %,- 10 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 15 %, ale ne nižších než 7,5 %,- 0,75 jednotky pro prohlášené obsahy nižší než 7,5 %, ale ne nižší než 5 %,- 15 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 5 %, ale ne nižších než 0,7 %,- 0,1 jednotky pro prohlášené obsahy nižší než 0,7 %;5.1.6 celkový fosfor a vápník:- 1,2 jednotky pro prohlášené obsahy rovnající se nebo vyšší než 16 %,- 7,5 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 16 %, ale ne nižších než 12 %,- 0,9 jednotky pro prohlášené obsahy nižší než 12 %, ale ne nižší než 6 %,- 15 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 6 %, ale ne nižších než 1 %,- 0,15 jednotky pro prohlášené obsahy nižší než 1 %;5.1.7 methionin, lyzin a threonin:- 15 % prohlášeného obsahu;5.1.8 cystin a tryptofan:- 20 % prohlášeného obsahu.5.2 Je-li zjištěný obsah vyšší než obsah prohlášený:5.2.1 vlhkost:- 1 jednotka pro prohlášené obsahy rovnající se nebo vyšší než 10 %,- 10 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 10 %, ale ne nižších než 5 %,- 0,5 jednotky pro prohlášené obsahy nižší než 5 %;5.2.2 hrubý popel:- 1 jednotka proprohlášené obsahy rovnající se nebo vyšší než 10 %,- 10 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 10 %, ale ne nižších než 5 %,- 0,5 jednotky pro prohlášené obsahy nižší než 5 %;5.2.3 hrubá vláknina:- 1,8 jednotky proprohlášené obsahy rovnající se nebo vyšší než 12 %,- 15 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 12 %, ale ne nižších než 6 %,- 0,9 jednotky proprohlášené obsahy nižší než 6 %;5.2.4 popel nerozpustný v kyselině chlorovodíkové:- 1 jednotka pro prohlášené obsahy rovnající se nebo vyšší než 10 %,- 10 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 10 %, ale ne nižších než 4 %,- 0,4 jednotky proprohlášené obsahy nižší než 4 %.5.3 Je-li zjištěná odchylka opačná než odpovídající odchylka uvedená v bodech 5.1 a 5.2:5.3.1 - hrubý protein, hrubé oleje a tuky, veškerý cukr, škrob: dvojnásobná přípustná odchylka v porovnání s odchylkou přípustnou pro tyto látky v bodě 5.1,- celkový fosfor, vápník, draslík, hořčík, sodík, hrubý popel, hrubá vláknina: trojnásobná přípustná odchylka v porovnání s odchylkou přípustnou pro tyto látky v bodech 5.1 a 5.2.6. Pokud se na základě úřední kontroly podle článku 12 zjistí, že složení krmné směsi pro domácí zvířata se odchyluje od prohlášeného obsahu, uplatní se, s výhradou ustanovení článku 3, přinejmenším následující přípustná odchylka:6.1 Je-li zjištěný obsah nižší než obsah prohlášený:6.1.1 hrubý protein:- 3,2 jednotky pro prohlášené obsahy rovnající se nebo vyšší než 20 %,- 16 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 20 %, ale ne nižších než 12,5 %,- 2 jednotky pro prohlášené obsahy nižší než 12,5 %;6.1.2 hrubé oleje a tuky:- 2,5 jednotky prohlášeného obsahu.6.2 Je-li zjištěný obsah vyšší než obsah prohlášený:6.2.1 vlhkost:- 3 jednotky pro prohlášené obsahy rovnající se nebo vyšší než 40 %,- 7,5 % prohlášeného obsahu u prohlášených obsahů nižších než 40 %, ale ne nižších než 20 %,- 1,5 jednotky pro prohlášené obsahy nižší než 20 %;6.2.2 hrubý popel:- 1,5 jednotky prohlášeného obsahu;6.2.3 hrubá vláknina:- 1 jednotka prohlášeného obsahu.6.3 Je-li zjištěná odchylka opačná než odpovídající odchylka uvedená v bodech 6.1 a 6.2:6.3.1 hrubý protein- dvojnásobná přípustná odchylka v porovnání s ochylkou přípustnou pro tuto látku v bodě 6.1.1;6.3.2 hrubé oleje a tuky:- stejná přípustná odchylka jako v bodě 6.1.2;6.3.3 hrubý popel, hrubá vláknina:- trojnásobná přípustná odchylka v porovnání s odchylkou přípustnou pro tyto látky v bodě 6.2.2 a 6.2.3.ČÁST BProhlášení analytických složekKrmiva | Analytické složky a obsahy | Druh nebo kategorie zvířat |(1) | (2) | Povinné prohlášení podle čl. 5 odst. 1 písm. f) | Nepovinné prohlášení podle čl. 5 odst. 3 písm. k) |(3) | (4) |Kompletní krmiva | —hrubý protein | zvířata kromě domácích zvířat jiných než psi a kočky | domácí zvířata kromě psů a koček || —hrubé oleje a tuky || —hrubá vláknina || —hrubý popel || —lyzin | prasata | zvířata kromě prasat || —methionin | drůbež | zvířata kromě drůbeže || —cystin | … | všechna zvířata || —threonin | … || —tryptofan | … || —obsah energie | … | drůbež (prohlášení podle metody EHS) || … | prasata a přežvýkavci (prohlášení podle úředních metod jednotlivých států) || —škrob | … | všechna zvířata || —veškerý cukr vyjádřený jako sacharosa | … || —veškerý cukr se škrobem | … || —vápník | … || —sodík | … || —fosfor | … || —hořčík | … || —draslík | … |Doplňková krmiva — minerální | —hrubý protein | … | všechna zvířata || —hrubá vláknina | … || —hrubý popel | … || —hrubé oleje a tuky || —lyzin | … … || —methionin | … || —cystin | … || —threonin | … || —tryptofan | … || —vápník | všechna zvířata || —fosfor || —sodík || —hořčík | přežvýkavci | jiná zvířata než přežvýkavci || —draslík | … | všechna zvířata |Doplňková krmiva — melasová | —hrubý protein | všechna zvířata || —hrubá vláknina || —veškerý cukr vyjádřený jako sacharosa || —hrubý popel || —hrubé oleje a tuky || —vápník | … | všechna zvířata || —fosfor | … || —sodík | … || —draslík | … … || —hořčík ≥ 0,5 %: | přežvýkavci | zvířata jiná než přežvýkavci || < 0,5 % | … | všechna zvířata |Doplňková krmiva – ostatní | —hrubý protein | zvířata kromě domácích zvířat jiných než psi a kočky | domácí zvířata kromě psů a koček || —hrubé oleje a tuky || —hrubá vláknina || —hrubý popel || —vápník ≥ 5 % | zvířata kromě domácích | domácí zvířata || < 5 % | … | všechna zvířata || —fosfor ≥ 2 % | zvířata kromě domácích | domácí zvířata || < 2 % | … || —hořčík ≥ 0,5 % | přežvýkavci | zvířata kromě přežvýkavců || < 0,5 % | … | všechna zvířata || —sodík | … || —draslík | … || —obsah energie | … | drůbež (prohlášení podle metody EHS) || … | prasata a přežvýkavci (prohlášení podle úředních metod jednotlivých zemí) || —lyzin | prasata | zvířata kromě prasat || —methionin | drůbež | zvířata kromě drůbeže || —cystin | … | všechna zvířata || —threonin | … || —tryptofan | … || —škrob | … || —veškerý cukr vyjádřený jako sacharosa | … || —veškerý cukr a škrob | … |"--------------------------------------------------