Ñoquis rellenos a los cuatro quesos: una delicia cremosa para los amantes del queso
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Ñoquis rellenos a los cuatro quesos: una delicia cremosa para los amantes del queso
Para la masa
700 g puré de papas.
300 g de harina 0000.
Un huevo.
Una cdta de polvo de hornear.
Sal, pimienta blanca en polvo, nuez moscada en polvo, c/n.
Sal gruesa para la cocción, c/n.
300 g de queso gruyere cortados en cubos de 4 mm.
Orégano seco y aceite de oliva, c/n.
Para la salsa cuatro quesos
200 cc crema de leche.
100 g de muzzarella rallada.
100 g de gruyere rallado.
50 g de roquefort.
100 g de parmesano rallado.
Pimienta negra, c/n.
1) Cocinar las papas enteras con piel a partir de agua fría. Una vez cocidas, pisarlas.
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2) En un bowl, colocar el puré, el huevo, la harina, sal, pimienta y la nuez moscada y mezclar hasta obtener una masa lisa, sin amasar.
3) Cortar los ñoquis, rellenar con los cubos de queso y cocinar en abundante agua con sal.
4) Calentar la crema de leche en una sartén grande, agregar los quesos y cocinar hasta que se fundan.
5) Agregar pimienta.
6) Añadir los ñoquis a la sartén y dejarlos durante unos segundos para que se integren a la salsa.
Para más recetas entrá a https://www.cucinare.tv/
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Ñoquis rellenos a los cuatro quesos: una delicia cremosa para los amantes del queso
Ingredientes

Para la masa

700 g puré de papas.

300 g de harina 0000.

Un huevo.

Una cdta de polvo de hornear.

Sal, pimienta blanca en polvo, nuez moscada en polvo, c/n.

Sal gruesa para la cocción, c/n.

Para el relleno

300 g de queso gruyere cortados en cubos de 4 mm.

Orégano seco y aceite de oliva, c/n.

Para la salsa cuatro quesos

200 cc crema de leche.

100 g de muzzarella rallada.

100 g de gruyere rallado.

50 g de roquefort.

100 g de parmesano rallado.

Pimienta negra, c/n.

Procedimiento

1) Cocinar las papas enteras con piel a partir de agua fría. Una vez cocidas, pisarlas.

2) En un bowl, colocar el puré, el huevo, la harina, sal, pimienta y la nuez moscada y mezclar hasta obtener una masa lisa, sin amasar.

3) Cortar los ñoquis, rellenar con los cubos de queso y cocinar en abundante agua con sal.

4) Calentar la crema de leche en una sartén grande, agregar los quesos y cocinar hasta que se fundan.

5) Agregar pimienta.

6) Añadir los ñoquis a la sartén y dejarlos durante unos segundos para que se integren a la salsa.

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Ingredientes

Para la masa

700 g puré de papas.

300 g de harina 0000.

Un huevo.

Una cdta de polvo de hornear.

Sal, pimienta blanca en polvo, nuez moscada en polvo, c/n.

Sal gruesa para la cocción, c/n.

Para el relleno

300 g de queso gruyere cortados en cubos de 4 mm.

Orégano seco y aceite de oliva, c/n.

Para la salsa cuatro quesos

200 cc crema de leche.

100 g de muzzarella rallada.

100 g de gruyere rallado.

50 g de roquefort.

100 g de parmesano rallado.

Pimienta negra, c/n.

Procedimiento

1) Cocinar las papas enteras con piel a partir de agua fría
Ñoquis rellenos a los cuatro quesos: una delicia cremosa para los amantes del queso
Ingredientes

Para la masa

700 g puré de papas.

300 g de harina 0000.

Un huevo.

Una cdta de polvo de hornear.

Sal, pimienta blanca en polvo, nuez moscada en polvo, c/n.

Sal gruesa para la cocción, c/n.

Para el relleno

300 g de queso gruyere cortados en cubos de 4 mm.

Orégano seco y aceite de oliva, c/n.

Para la salsa cuatro quesos

200 cc crema de leche.

100 g de muzzarella rallada.

100 g de gruyere rallado.

50 g de roquefort.

100 g de parmesano rallado.

Pimienta negra, c/n.

Procedimiento

1) Cocinar las papas enteras con piel a partir de agua fría