La yerba mate y sus múltiples efectos benéficos en la salud
CONICET
Lucas Brun Mgter Brun Cristina Besold Thea INYM Tecnología de los Alimentos Universidad Nacional de Misiones CONICET
MISC
Congreso de Gastroenterología 2024
LOC
Córdoba
PER
Ana Thea
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Lucas Brun
La yerba mate y sus múltiples efectos benéficos en la salud
Consumir mate, mate cocido, tereré o cualquier otro producto con yerba mate, hace bien. Las evidencias científicas que determinan su efecto benéfico sobre la salud fueron socializadas, a sala llena, el viernes pasado, en el Congreso de Gastroenterología 2024, en Córdoba, por los investigadores Ana Thea y Lucas Brun.
Con cada mate que disfrutamos, incorporamos al organismo bioactivos con alto poder antioxidante y eso nos ayuda a cuidar nuestra salud.
PER
Thea
ORG
Tecnología de los Alimentos
ORG
Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales
ORG
Universidad Nacional de Misiones
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Thea
De esta manera se resume la presentación que hizo Thea, Mgter. en Tecnología de los Alimentos, docente e investigadora de la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales de la Universidad Nacional de Misiones, titulada “Yerba mate: composición química y funcionalidad en la era de la ciencia”.
Thea se refirió al complejo químico de la yerba mate; el camino de los componentes desde la planta hasta el envasado, con un mínimo de procesamiento, es decir obteniéndose un producto natural; las formas de consumo: mate, tereré, mate cocido; la presencia de vitamina C, macronutrientes y fibras, minerales, vitaminas, y los compuestos bioactivos: polifenoles, metilxantinas y saponinas.
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Thea
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Brun
ORG
CONICET
ORG
Laboratori
ORG
de Biología Ósea
ORG
Facultad de Ciencias Médicas Universidad Nacional de Rosario
“Las infusiones preparadas con yerba mate contribuye a la hidratación diaria; son hipocalóricas y bajas en sodio, y ricas en compuestos bioactivos, con alto poder antioxidante”, dijo Thea, cerrando la exposición.
Huesos y síntomas gástricos
La ponencia Brun, investigador del CONICET y director del Laboratorio de Biología Ósea de la Facultad de Ciencias Médicas Universidad Nacional de Rosario, se tituló “Yerba mate y sus aportes a la salud”, y abarcó dos temas principales: “Yerba mate y su contribución a la salud ósea” y “Yerba mate y síntomas gástricos”.
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Brun
Brun se refirió al estudio científico que determinó mayor densidad mineral ósea a nivel lumbar y en cuello femoral en mujeres postmenopáusicas tomadoras de mate.
“Los resultados obtenidos en estos estudios sugieren que los efectos positivos previamente descriptos de la yerba mate sobre el hueso podrían ser una consecuencia – al menos en parte – del aumento de la supervivencia de las células óseas, en particular, de los osteoblastos, lo que indica una propiedad nutricional adicional relevante a la infusión de yerba mate”, se lee en su ponencia.
MISC
YM
PER
Cristina Besold
ORG
INYM
Sobre síntomas gástricos, detalló que “los estudios demuestran que el consumo crónico de una infusión de yerba mate no produciría efectos nocivos sobre la mucosa gástrica”.
Vinculado, explicó que “la presencia de menores niveles de lipoperoxidación en el grupo tratado con yerba mate podría indicar un efecto beneficioso”.
En consecuencia, concluyó, “hasta el momento no hay datos científicos que avalen la creencia popular de que la YM tiene efectos perjudiciales a nivel gástrico
Gentileza.- Cristina Besold – Prensa INYM
Córdoba Ana Thea Lucas Brun Thea Tecnología de los Alimentos Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales Universidad Nacional de Misiones Brun CONICET Laboratori de Biología Ósea Facultad de Ciencias Médicas Universidad Nacional de Rosario Cristina Besold INYM
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La yerba mate y sus múltiples efectos benéficos en la salud
Consumir mate, mate cocido, tereré o cualquier otro producto con yerba mate, hace bien. Las evidencias científicas que determinan su efecto benéfico sobre la salud fueron socializadas, a sala llena, el viernes pasado, en el Congreso de Gastroenterología 2024, en Córdoba, por los investigadores Ana Thea y Lucas Brun.



Con cada mate que disfrutamos, incorporamos al organismo bioactivos con alto poder antioxidante y eso nos ayuda a cuidar nuestra salud.

De esta manera se resume la presentación que hizo Thea, Mgter. en Tecnología de los Alimentos, docente e investigadora de la Facultad de Ciencias Exactas, Químicas y Naturales de la Universidad Nacional de Misiones, titulada “Yerba mate: composición química y funcionalidad en la era de la ciencia”.



Thea se refirió al complejo químico de la yerba mate; el camino de los componentes desde la planta hasta el envasado, con un mínimo de procesamiento, es decir obteniéndose un producto natural; las formas de consumo: mate, tereré, mate cocido; la presencia de vitamina C, macronutrientes y fibras, minerales, vitaminas, y los compuestos bioactivos: polifenoles, metilxantinas y saponinas.



“Las infusiones preparadas con yerba mate contribuye a la hidratación diaria; son hipocalóricas y bajas en sodio, y ricas en compuestos bioactivos, con alto poder antioxidante”, dijo Thea, cerrando la exposición.

Huesos y síntomas gástricos



La ponencia Brun, investigador del CONICET y director del Laboratorio de Biología Ósea de la Facultad de Ciencias Médicas Universidad Nacional de Rosario, se tituló “Yerba mate y sus aportes a la salud”, y abarcó dos temas principales: “Yerba mate y su contribución a la salud ósea” y “Yerba mate y síntomas gástricos”.



Brun se refirió al estudio científico que determinó mayor densidad mineral ósea a nivel lumbar y en cuello femoral en mujeres postmenopáusicas tomadoras de mate.

“Los resultados obtenidos en estos estudios sugieren que los efectos positivos previamente descriptos de la yerba mate sobre el hueso podrían ser una consecuencia – al menos en parte – del aumento de la supervivencia de las células óseas, en particular, de los osteoblastos, lo que indica una propiedad nutricional adicional relevante a la infusión de yerba mate”, se lee en su ponencia.



Sobre síntomas gástricos, detalló que “los estudios demuestran que el consumo crónico de una infusión de yerba mate no produciría efectos nocivos sobre la mucosa gástrica”.

Vinculado, explicó que “la presencia de menores niveles de lipoperoxidación en el grupo tratado con yerba mate podría indicar un efecto beneficioso”.

En consecuencia, concluyó, “hasta el momento no hay datos científicos que avalen la creencia popular de que la YM tiene efectos perjudiciales a nivel gástrico

Gentileza.- Cristina Besold – Prensa INYM
Consumir mate, mate cocido, tereré o cualquier otro producto con yerba mate, hace bien. Las evidencias científicas que determinan su efecto benéfico sobre la salud fueron socializadas, a sala llena, el viernes pasado, en el Congreso de Gastroenterología 2024, en Córdoba, por los investigadores Ana Thea y Lucas Brun.



Con cada mate que disfrutamos, incorporamos al organismo bioactivos con alto poder antioxidante y eso nos ayuda a cuidar nuestra salud.

De esta manera se resume la presentación que hizo Thea, Mgter
La yerba mate y sus múltiples efectos benéficos en la salud
Consumir mate, mate cocido, tereré o cualquier otro producto con yerba mate, hace bien. Las evidencias científicas que determinan su efecto benéfico sobre la salud fueron socializadas, a sala llena, el viernes pasado, en el Congreso de Gastroenterología 2024, en Córdoba, por los investigadores Ana Thea y Lucas Brun.



Con cada mate que disfrutamos, incorporamos al organismo bioactivos con alto poder antioxidante y eso nos ayuda a cuidar nuestra salud.

De esta manera se resume la presentación que hizo Thea, Mgter