Salmonella: cómo detectar si un huevo está contaminado
Evita FDA OMS
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Salmonella
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Salmonella: cómo detectar si un huevo está contaminado
Los huevos frescos, aunque parezcan estar en perfecto estado por fuera, pueden contener Salmonella en su interior, ya que las gallinas infectadas pueden producir huevos contaminados incluso antes de que se forme la cáscara. Según la FDA, al consumir estos huevos infectados, las personas pueden sufrir de salmonelosis, una enfermedad caracterizada por síntomas como vómitos, diarrea, dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza y malestar general. Este patógeno está entre los de alta prioridad debido a la morbimortalidad que causa en países de ingresos bajos y medianos, según la OMS.
Cómo identificar un huevo contaminado
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Salmonella
Cómo identificar un huevo contaminado
La principal señal de contaminación es una yema que se presenta inusualmente líquida al romper el huevo. También, si la cáscara está rota o sucia, es mejor desechar el huevo.
Un truco casero para comprobar la frescura de un huevo es colocarlo en un vaso con agua: si se hunde, está en buen estado; si flota, probablemente esté cerca de su fecha de vencimiento. Sin embargo, esta prueba debe hacerse justo antes de cocinar, ya que mojar los huevos aumenta el riesgo de contaminación.
Qué hacer ante una posible intoxicación por Salmonella
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Qué hacer ante una posible intoxicación por Salmonella
La salmonelosis se manifiesta entre 6 y 72 horas después de la ingesta de la bacteria y puede durar entre 2 y 7 días. Aunque la mayoría de los casos son leves y no requieren tratamiento, las personas en grupos de riesgo, como niños y ancianos, podrían necesitar atención médica más intensa, como reposición de electrolitos o incluso tratamiento antimicrobiano en casos graves.
Consejos para evitar la salmonelosis
Lávate las manos antes y después de manipular huevos crudos.
Cocina completamente los huevos y las preparaciones que los contengan, asegurando que alcancen una temperatura de al menos 71°C.
Evita consumir huevos crudos o mal cocidos.
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Evita consumir huevos crudos o mal cocidos.
No laves los huevos antes de almacenarlos en la heladera, ya que su cáscara tiene una capa protectora que impide la entrada de bacterias.
Con estos cuidados, el riesgo para la salud de contraer Salmonella a través de los huevos puede reducirse significativamente.
FDA OMS
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Salmonella: cómo detectar si un huevo está contaminado
Los huevos frescos, aunque parezcan estar en perfecto estado por fuera, pueden contener Salmonella en su interior, ya que las gallinas infectadas pueden producir huevos contaminados incluso antes de que se forme la cáscara. Según la FDA, al consumir estos huevos infectados, las personas pueden sufrir de salmonelosis, una enfermedad caracterizada por síntomas como vómitos, diarrea, dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza y malestar general. Este patógeno está entre los de alta prioridad debido a la morbimortalidad que causa en países de ingresos bajos y medianos, según la OMS.

Cómo identificar un huevo contaminado

La principal señal de contaminación es una yema que se presenta inusualmente líquida al romper el huevo. También, si la cáscara está rota o sucia, es mejor desechar el huevo.

Un truco casero para comprobar la frescura de un huevo es colocarlo en un vaso con agua: si se hunde, está en buen estado; si flota, probablemente esté cerca de su fecha de vencimiento. Sin embargo, esta prueba debe hacerse justo antes de cocinar, ya que mojar los huevos aumenta el riesgo de contaminación.

Qué hacer ante una posible intoxicación por Salmonella

La salmonelosis se manifiesta entre 6 y 72 horas después de la ingesta de la bacteria y puede durar entre 2 y 7 días. Aunque la mayoría de los casos son leves y no requieren tratamiento, las personas en grupos de riesgo, como niños y ancianos, podrían necesitar atención médica más intensa, como reposición de electrolitos o incluso tratamiento antimicrobiano en casos graves.

Consejos para evitar la salmonelosis

Lávate las manos antes y después de manipular huevos crudos.

Cocina completamente los huevos y las preparaciones que los contengan, asegurando que alcancen una temperatura de al menos 71°C.

Evita consumir huevos crudos o mal cocidos.

No laves los huevos antes de almacenarlos en la heladera, ya que su cáscara tiene una capa protectora que impide la entrada de bacterias.

Con estos cuidados, el riesgo para la salud de contraer Salmonella a través de los huevos puede reducirse significativamente.
Los huevos frescos, aunque parezcan estar en perfecto estado por fuera, pueden contener Salmonella en su interior, ya que las gallinas infectadas pueden producir huevos contaminados incluso antes de que se forme la cáscara. Según la FDA, al consumir estos huevos infectados, las personas pueden sufrir de salmonelosis, una enfermedad caracterizada por síntomas como vómitos, diarrea, dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza y malestar general. Este patógeno está entre los de alta prioridad debido a la morbimortalidad que causa en países de ingresos bajos y medianos, según la OMS.

Cómo identificar un huevo contaminado

La principal señal de contaminación es una yema que se presenta inusualmente líquida al romper el huevo. También, si la cáscara está rota o sucia, es mejor desechar el huevo.

Un truco casero para comprobar la frescura de un huevo es colocarlo en un vaso con agua: si se hunde, está en buen estado; si flota, probablemente esté cerca de su fecha de vencimiento
Salmonella: cómo detectar si un huevo está contaminado
Los huevos frescos, aunque parezcan estar en perfecto estado por fuera, pueden contener Salmonella en su interior, ya que las gallinas infectadas pueden producir huevos contaminados incluso antes de que se forme la cáscara. Según la FDA, al consumir estos huevos infectados, las personas pueden sufrir de salmonelosis, una enfermedad caracterizada por síntomas como vómitos, diarrea, dolor abdominal, fiebre, dolor de cabeza y malestar general. Este patógeno está entre los de alta prioridad debido a la morbimortalidad que causa en países de ingresos bajos y medianos, según la OMS.

Cómo identificar un huevo contaminado

La principal señal de contaminación es una yema que se presenta inusualmente líquida al romper el huevo. También, si la cáscara está rota o sucia, es mejor desechar el huevo.

Un truco casero para comprobar la frescura de un huevo es colocarlo en un vaso con agua: si se hunde, está en buen estado; si flota, probablemente esté cerca de su fecha de vencimiento