Tapa de asado al horno: tierna y con una salsita que no falla, la receta con la que vas a coronarte el finde
Tapa de asado al horno: tierna y con una salsita que no falla, la receta con la que vas a coronarte el finde
La tapa de asado es uno de los cortes más tradicionales que existen dentro de la típica parrillada argentina. Sin embargo, no solo por su sabor, sino también por su forma tan especial de cocinar, se coloca como una alterativa ideal para hacerlo al horno.
Esta opción de comida vacuna debe tener su tiempo si se le quiere sacar el mayor provecho posible. Hay diferentes trucos que dan la posibilidad de encontrarse con esa mejor versión que dejará a los comensales chupándose los dedos. Una de esas variantes deja en claro que será fundamental, además de la cocción perfecta, un acompañamiento vegetal directo, así como también el de una salsita que le dará un gusto único a la tapa de asado dentro de la boca.
La salsa le dará un sabor especial
La salsa le dará un sabor especial
Una vez que elegimos la mejor versión del corte de carne que estamos por preparar, nos ocupamos de la salsa que será fundamental en el resultado final. Para la misma necesitaremos: 50 cc de salsa de soja, 2 cdas de mostaza, 4 cdas de aceite, 3 cdas de vinagre blanco,1 cda de sal y 2 cdas de azúcar rubia. Los mezclamos hasta tener buena consistencia.
Una vez que se tenga eso, se coloca en una placa aceitada el pedazo de la tapa de asado rodeado de la cantidad de verduras que desees cortadas en rodajas. Es ahí donde se pone la salsita por arriba y se manda al horno no sin antes taparla con papel aluminio. Allí hay que cocinar por dos horas a 180 grados.
Los vegetales a incorporar son a gusto
PER
pacoal
Los vegetales a incorporar son a gusto
El toque final
Tal como se dijo al principio, tanto si se la hace a la parrilla o al horno la tapa de asado necesita tiempo para hacerse bien. En ese sentido, si hay espacio, lo recomendable es dejarla durante una hora más bajándole la potencia del fuego para que termine siendo lo más tierna posible a la hora de comerla.
El resultado dejará una carne bien tierna. Fuente (Instagram @chefpacoalmeida)
En los últimos 20 minutos de cocción del tiempo que decidamos darle hay que potenciar al horno ya sin el papel aluminio para lograr que se dore muy bien la carne con su salsa impregnada y los vegetales. Te sorprenderá lo blanda y jugosa que estará cuando se la corte.
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Tapa de asado al horno: tierna y con una salsita que no falla, la receta con la que vas a coronarte el finde
La tapa de asado es uno de los cortes más tradicionales que existen dentro de la típica parrillada argentina. Sin embargo, no solo por su sabor, sino también por su forma tan especial de cocinar, se coloca como una alterativa ideal para hacerlo al horno.

Esta opción de comida vacuna debe tener su tiempo si se le quiere sacar el mayor provecho posible. Hay diferentes trucos que dan la posibilidad de encontrarse con esa mejor versión que dejará a los comensales chupándose los dedos. Una de esas variantes deja en claro que será fundamental, además de la cocción perfecta, un acompañamiento vegetal directo, así como también el de una salsita que le dará un gusto único a la tapa de asado dentro de la boca.

La salsa le dará un sabor especial

Una vez que elegimos la mejor versión del corte de carne que estamos por preparar, nos ocupamos de la salsa que será fundamental en el resultado final. Para la misma necesitaremos: 50 cc de salsa de soja, 2 cdas de mostaza, 4 cdas de aceite, 3 cdas de vinagre blanco,1 cda de sal y 2 cdas de azúcar rubia. Los mezclamos hasta tener buena consistencia.

Una vez que se tenga eso, se coloca en una placa aceitada el pedazo de la tapa de asado rodeado de la cantidad de verduras que desees cortadas en rodajas. Es ahí donde se pone la salsita por arriba y se manda al horno no sin antes taparla con papel aluminio. Allí hay que cocinar por dos horas a 180 grados.

Los vegetales a incorporar son a gusto

El toque final

Tal como se dijo al principio, tanto si se la hace a la parrilla o al horno la tapa de asado necesita tiempo para hacerse bien. En ese sentido, si hay espacio, lo recomendable es dejarla durante una hora más bajándole la potencia del fuego para que termine siendo lo más tierna posible a la hora de comerla.

El resultado dejará una carne bien tierna. Fuente (Instagram @chefpacoalmeida)

En los últimos 20 minutos de cocción del tiempo que decidamos darle hay que potenciar al horno ya sin el papel aluminio para lograr que se dore muy bien la carne con su salsa impregnada y los vegetales. Te sorprenderá lo blanda y jugosa que estará cuando se la corte.
La tapa de asado es uno de los cortes más tradicionales que existen dentro de la típica parrillada argentina. Sin embargo, no solo por su sabor, sino también por su forma tan especial de cocinar, se coloca como una alterativa ideal para hacerlo al horno.

Esta opción de comida vacuna debe tener su tiempo si se le quiere sacar el mayor provecho posible. Hay diferentes trucos que dan la posibilidad de encontrarse con esa mejor versión que dejará a los comensales chupándose los dedos. Una de esas variantes deja en claro que será fundamental, además de la cocción perfecta, un acompañamiento vegetal directo, así como también el de una salsita que le dará un gusto único a la tapa de asado dentro de la boca.

La salsa le dará un sabor especial

Una vez que elegimos la mejor versión del corte de carne que estamos por preparar, nos ocupamos de la salsa que será fundamental en el resultado final
Tapa de asado al horno: tierna y con una salsita que no falla, la receta con la que vas a coronarte el finde
La tapa de asado es uno de los cortes más tradicionales que existen dentro de la típica parrillada argentina. Sin embargo, no solo por su sabor, sino también por su forma tan especial de cocinar, se coloca como una alterativa ideal para hacerlo al horno.

Esta opción de comida vacuna debe tener su tiempo si se le quiere sacar el mayor provecho posible. Hay diferentes trucos que dan la posibilidad de encontrarse con esa mejor versión que dejará a los comensales chupándose los dedos. Una de esas variantes deja en claro que será fundamental, además de la cocción perfecta, un acompañamiento vegetal directo, así como también el de una salsita que le dará un gusto único a la tapa de asado dentro de la boca.

La salsa le dará un sabor especial

Una vez que elegimos la mejor versión del corte de carne que estamos por preparar, nos ocupamos de la salsa que será fundamental en el resultado final