A sumar vegetales: platos riquísimos
Zanahoria Tomate
MISC
PROVENZAL
MISC
BOLOGNESA
A sumar vegetales: platos riquísimos
BERENJENAS RELLENAS
Preparación 25 min
Cocción 20 min
Calorías por porción 259- 3 berenjenas.- Muzzarella en rodajas.- Tomate en rodajas.
PROVENZAL:- Aceite de oliva.- Perejil.- Ajo.- Albahaca.- Sal.- Pimienta.
BOLOGNESA:- 1 cebolla.- 1 zanahoria.- 1 apio.- 2 dientes de ajo.- 500 grs de carne picada.- Aceite de oliva.- Vino blanco.- Tomate triturado.- Pimentón.- Ají molido.- Sal y pimienta.- Orégano seco.
PREPARACIÓN
1. Rehogar en oliva la cebolla, zanahoria, apio y ajo picados. Salpimentar y sumar la carne. Condimentar y mover la carne para que se vaya separando y cociendo.
2. Desglasar con vino blanco y cuando se evapora el alcohol sumar el tomate. Reducir por unos 10 minutos a fuego bajo. Rectificar sal.
3. Para las berenjenas: hacer una incisión a lo largo (longitudinalmente), sin separar del cabito, llevar al horno fuerte con oliva, sal y pimienta hasta que la pulpa esté tierna.
4. Rellenar y gratinar.
PASTEL DE BRÓCOLI CON MASA DE PIZZA
Preparación 30 min
Cocción 35 min
Calorías por porción 443
Para la masa pizza con puré de papas- Harina 500 g.- 1 taza de puré de papas seco.- Nuez moscada sal y pimienta.- Levadura 25 g.- Agua c/n.- Sal 10 g.
RELLENO- Tomates cherrys pelados.- Aceite de oliva.- Romero.- Agua caliente.
PARA EL BRÓCOLI- 2 plantas de brócoli blanqueados mas bien duros m- Crema 200 g.- Huevos 2 unid.- Sal y pimienta de molinillo.
PARA LA SALSA- Mayonesa 200 g.- Queso azul 200 g.- Crema 150 cc.
PREPARACIÓN
1. Para la masa: Hacer un puré bien seco condimentar con mucha nuez moscada sal y pimienta hacer la masa estirar y colocar en un molde que sobren unos 5 cm los bordes esos luego del relleno tomates y brócolis las flores hacia arriba luego doblar la masa hacia adentro queda rustica y pincelar con huevo llevar al horno
2. Para el relleno, pelar los tomates cherrys: hacer una cruz en la piel y pasar por agua caliente. Luego, llevarlos a un bol con agua fría para pelarlos.
Después saltearlos con un poquito de aceite de oliva y romero.
3. Colocar los tomates y los brócolis en la masa.
4. Para la salsa, fundir en una cacerolita queso azul rallado despacito a fuego bajo. Agregar la mayonesa y crema. Retirar del fuego y dejar enfriar.
ARROLLADITOS DE ACELGA
Preparación 30 min
Cocción 15 min
Calorías 291- Cebolla.- Acelga o espinaca.- Palta.- Zanahoria rallada.- Remolachaha rallada.- Huevo duro.- Hummus.- OPCIONAL:
atún y pollo.- Tomate triturado.- Romero, sal, pimienta y aceite.- Jamón cocido 1 puñado.- Remolacha cruda rallada.- Queso duro.- Nuez moscada.
PREPARACIÓN
1. Para la salsa, ablandar la cebolla en un sartén con aceite bien picada con sal. Cuando esté bien tierna, agregar el tomate triturado y cocinar un poco más con romero.
2. Sumergir para blanquear unos segundos las hojas de acelga sin las pencas en agua hirviendo con sal. Llevar a un papel absorbente para que se sequen bien.
3. Para el relleno, en un bowl poner el jamón cocido, las pencas de acelga que separaste picadas, la remolacha rallada y queso rallado. Condimentar con una pizca de nuez moscada, sal, pimienta y aceite. Mezclar.
4. Armar los rolls envolviendo el relleno con las hojas de acelga. Servir en una fuente con la salsa de tomate y llevar al horno con queso muzzarella o rallado hasta que gratine, y tenés un plato contundente y muy rico
aceite la masa nuez moscada tomates tomate triturado berenjenas rellenas queso rallado puré oliva horno fuerte crema remolacha brócoli rodajas preparación jamón cocido carne picada agua caliente papas porción huevo duro hojas platos riquísimos molinillo provenzal rolls hummus pimentón incisión albahaca mayonesa pulpa espinaca levadura fuego perejil picadas sartén atún molde bordes pizza pastel taza cebolla salsa dientes pollo ingredientes plato contundente alcohol plantas segundos vino blanco fuente papel absorbente minutos
A sumar vegetales: platos riquísimos
BERENJENAS RELLENAS

Preparación 25 min

Cocción 20 min

Calorías por porción 259

INGREDIENTES

- 3 berenjenas.

- Muzzarella en rodajas.

- Tomate en rodajas.

PROVENZAL:

- Aceite de oliva.

- Perejil.

- Ajo.

- Albahaca.

- Sal.

- Pimienta.

BOLOGNESA:

- 1 cebolla.

- 1 zanahoria.

- 1 apio.

- 2 dientes de ajo.

- 500 grs de carne picada.

- Aceite de oliva.

- Vino blanco.

- Tomate triturado.

- Pimentón.

- Ají molido.

- Sal y pimienta.

- Orégano seco.

PREPARACIÓN

1. Rehogar en oliva la cebolla, zanahoria, apio y ajo picados. Salpimentar y sumar la carne. Condimentar y mover la carne para que se vaya separando y cociendo.

2. Desglasar con vino blanco y cuando se evapora el alcohol sumar el tomate. Reducir por unos 10 minutos a fuego bajo. Rectificar sal.

3. Para las berenjenas: hacer una incisión a lo largo (longitudinalmente), sin separar del cabito, llevar al horno fuerte con oliva, sal y pimienta hasta que la pulpa esté tierna.

4. Rellenar y gratinar.

PASTEL DE BRÓCOLI CON MASA DE PIZZA

Preparación 30 min

Cocción 35 min

Calorías por porción 443

INGREDIENTES

Para la masa pizza con puré de papas

- Harina 500 g.

- 1 taza de puré de papas seco.

- Nuez moscada sal y pimienta.

- Levadura 25 g.

- Agua c/n.

- Sal 10 g.

RELLENO

- Tomates cherrys pelados.

- Aceite de oliva.

- Romero.

- Agua caliente.

PARA EL BRÓCOLI

- 2 plantas de brócoli blanqueados mas bien duros m

- Crema 200 g.

- Huevos 2 unid.

- Sal y pimienta de molinillo.

PARA LA SALSA

- Mayonesa 200 g.

- Queso azul 200 g.

- Crema 150 cc.

PREPARACIÓN

1. Para la masa: Hacer un puré bien seco condimentar con mucha nuez moscada sal y pimienta hacer la masa estirar y colocar en un molde que sobren unos 5 cm los bordes esos luego del relleno tomates y brócolis las flores hacia arriba luego doblar la masa hacia adentro queda rustica y pincelar con huevo llevar al horno

2. Para el relleno, pelar los tomates cherrys: hacer una cruz en la piel y pasar por agua caliente. Luego, llevarlos a un bol con agua fría para pelarlos.

Después saltearlos con un poquito de aceite de oliva y romero.

3. Colocar los tomates y los brócolis en la masa.

4. Para la salsa, fundir en una cacerolita queso azul rallado despacito a fuego bajo. Agregar la mayonesa y crema. Retirar del fuego y dejar enfriar.

ARROLLADITOS DE ACELGA

Preparación 30 min

Cocción 15 min

Calorías 291

INGREDIENTES

- Cebolla.

- Acelga o espinaca.

- Palta.

- Zanahoria rallada.

- Remolachaha rallada.

- Huevo duro.

- Hummus.

- OPCIONAL:

atún y pollo.

- Tomate triturado.

- Romero, sal, pimienta y aceite.

- Jamón cocido 1 puñado.

- Remolacha cruda rallada.

- Queso duro.

- Nuez moscada.

PREPARACIÓN

1. Para la salsa, ablandar la cebolla en un sartén con aceite bien picada con sal. Cuando esté bien tierna, agregar el tomate triturado y cocinar un poco más con romero.

2. Sumergir para blanquear unos segundos las hojas de acelga sin las pencas en agua hirviendo con sal. Llevar a un papel absorbente para que se sequen bien.

3. Para el relleno, en un bowl poner el jamón cocido, las pencas de acelga que separaste picadas, la remolacha rallada y queso rallado. Condimentar con una pizca de nuez moscada, sal, pimienta y aceite. Mezclar.

4. Armar los rolls envolviendo el relleno con las hojas de acelga. Servir en una fuente con la salsa de tomate y llevar al horno con queso muzzarella o rallado hasta que gratine, y tenés un plato contundente y muy rico
BERENJENAS RELLENAS

Preparación 25 min

Cocción 20 min

Calorías por porción 259

INGREDIENTES

- 3 berenjenas.

- Muzzarella en rodajas.

- Tomate en rodajas.

PROVENZAL:

- Aceite de oliva.

- Perejil.

- Ajo.

- Albahaca.

- Sal.

- Pimienta.

BOLOGNESA:

- 1 cebolla.

- 1 zanahoria.

- 1 apio.

- 2 dientes de ajo.

- 500 grs de carne picada.

- Aceite de oliva.

- Vino blanco.

- Tomate triturado.

- Pimentón.

- Ají molido.

- Sal y pimienta.

- Orégano seco.

PREPARACIÓN

1. Rehogar en oliva la cebolla, zanahoria, apio y ajo picados. Salpimentar y sumar la carne. Condimentar y mover la carne para que se vaya separando y cociendo.

2. Desglasar con vino blanco y cuando se evapora el alcohol sumar el tomate. Reducir por unos 10 minutos a fuego bajo. Rectificar sal.

3. Para las berenjenas: hacer una incisión a lo largo (longitudinalmente), sin separar del cabito, llevar al horno fuerte con oliva, sal y pimienta hasta que la pulpa esté tierna.

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A sumar vegetales: platos riquísimos
BERENJENAS RELLENAS

Preparación 25 min

Cocción 20 min

Calorías por porción 259

INGREDIENTES

- 3 berenjenas.

- Muzzarella en rodajas.

- Tomate en rodajas.

PROVENZAL:

- Aceite de oliva.

- Perejil.

- Ajo.

- Albahaca.

- Sal.

- Pimienta.

BOLOGNESA:

- 1 cebolla.

- 1 zanahoria.

- 1 apio.

- 2 dientes de ajo.

- 500 grs de carne picada.

- Aceite de oliva.

- Vino blanco.

- Tomate triturado.

- Pimentón.

- Ají molido.

- Sal y pimienta.

- Orégano seco.

PREPARACIÓN

1. Rehogar en oliva la cebolla, zanahoria, apio y ajo picados. Salpimentar y sumar la carne. Condimentar y mover la carne para que se vaya separando y cociendo.

2. Desglasar con vino blanco y cuando se evapora el alcohol sumar el tomate. Reducir por unos 10 minutos a fuego bajo. Rectificar sal.

3. Para las berenjenas: hacer una incisión a lo largo (longitudinalmente), sin separar del cabito, llevar al horno fuerte con oliva, sal y pimienta hasta que la pulpa esté tierna.

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