Nachdem ich bereits ein reines Dinkelbrot im Kasten gebacken hatte, war es nun an der Zeit, ein ''freigeschobenes'' Dinkelbrot zu erfinden, also eines, das ohne jede stützende Form frei im Ofen bäckt.<ref>{{Internetquelle | url=https://www.ploetzblog.de/2012/10/20/freigeschobenes-dinkelbrot/ | autor=Lutz Geissler | titel=Freigeschobenes Dinkelbrot | hrsg=ploetzblog.de | datum=20. Oktober 2012 | zugriff=2021-02-05 }}</ref>
{{K|Bäckersprache|ft=vom [[Brot]]}} einzeln oder mit [[Abstand]] zu weiteren [[Teigling]]en ohne [[stützend]]e [[Form]] im [[Ofen]] gebacken