„Im ausführlichen Rezeptteil lernt man nicht nur, eine Käseplatte ansehnlich zu dekorieren, sondern auch, ein ''Käseomelett'' zu backen oder ein Raclette anzurichten - auch in eher seltsamen Variationen mit Mango und Schinken oder mit Ananas und Putenbrust.“<ref>{{Per-FAZ Online | Online=https://www.faz.net/aktuell/feuilleton/reise/der-laie-am-kaesebrett-1465076.html | Autor=eas. | Titel=Der Laie am Käsebrett | Tag=27 | Monat=September | Jahr=2007 | Zugriff=2021-01-03 | Kommentar=Kochbuchrezension }}</ref>
Omelett, bei dem der Eiermasse [[Käse]] zugefügt ist