„Einen Lammschlögel entfetten, ''entknochen'' und in kleine Stücke schneiden.“<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=dUsmAQAAQBAJ&pg=PA83|titel=Paul's Beisl: Maßlos kochen, Paul Vockenhuber|zugriff=2017-07-01}}</ref>
[[Gebein]] ([[Knochen]]) [[wegnehmen]]/[[entfernen]]