„Im […] werden frische heimische Zutaten – à la Neue Nordische Küche – zu französisch inspirierten mehrgängigen Probiermenüs verarbeitet, darunter auch vegane, vegetarische und ''pescetarische'' (mit Fisch).“<ref>{{Literatur | Autor=Brandon Presser, Carolyn Bain, Fran Parnell | Titel= Island | Verlag= lonely planet | Jahr= 2019 |Online=Zitiert nach {{GBS|KbynDwAAQBAJ|PT166|Hervorhebung=pescetarische}}}}.</ref>
alles außer Fleisch essend