„Die Untersuchung von 41 Weinproben verschiedenster Herkunft , selbst stark gezuckerter, ''bukettarmer'' Moselweine ergab aber, daß alle Proben analytisch sicher nachzuweisende Mengen flüchtiger Säure und flüchtiger Ather enthielten.“<ref>{{Literatur|Titel=Zeitschrift für Untersuchung der Nahrungs- und Genussmittel|Verlag=Julius Springer|Jahr=1909|Seiten=711|Online=Zitiert nach {{GBS|hmYtAQAAMAAJ|PA711|Hervorhebung="bukettarmer"}}}}</ref>
wenig [[Bukett]] aufweisend