„Sie fördert eine verantwortliche Landwirtschaft und Fischerei, eine artgerechte Viehzucht, das traditionelle ''Lebensmittelhandwerk'' und die Bewahrung der regionalen Geschmacksvielfalt.«“<ref>{{Literatur|Autor=Jacqueline Christoph|Titel=DuMont Reise-Handbuch Reiseführer Süditalien|Verlag=Dumont Reiseverlag|Jahr=2021|Seiten=79|ISBN=978-3-616-43115-4|Online=Zitiert nach {{GBS|NSgVEAAAQBAJ|PA79|Hervorhebung="Lebensmittelhandwerk"}}}}</ref>
[[Wirtschaftsbereich]], der sich mit der [[nichtindustriell]]en [[Produktion]] von [[Lebensmittel]]n [[beschäftigen|beschäftigt]] (zum Beispiel [[Bäckerei]]en, [[Fleischerei]]en)