„Zwei Rezepte für den ''Heringsschmaus'' am Aschermittwoch hat der Innsbrucker Haubenkoch Manfred Jabinger: Heringssalat ganz fein mit Roter Bete und Hering gebraten.“<ref>{{Internetquelle|hrsg=ORF|titel=Heringsschmaus von Manfred Jabinger|url=http://tirv1.orf.at/magazin/tirol/rezepte/stories/423485/index.html |werk=tirol|zugriff=2016-02-10}}</ref>
traditionelles Fischgericht am [[Aschermittwoch]]