„Milchsuppe von ''Nudelbrühe'' (Milk Soup of Liquid from Boiled Noodles) / Milchsuppe von Brühe, worin Gemüsennudeln gekocht sind (Milk Soup of Liquid from boiled Noodles)“<ref>Henriette Davidis, Hedwig Voss: ''Praktisches Kochbuch für die Deutschen in Amerika. Zuverlässige und selbstgeprüfte Anweisungen zur Bereitung der verschiedenartigsten Speisen und Getränke, zum Backen, Einmachen, etc.'', 2. Ausgabe, G. Brumder's Verlag, Milwaukee, Wis., 1897, Seite 52, 505 ({{GBS|h9gpAAAAYAAJ|PA52|US|Hervorhebung=boiled Noodles}}, {{GBS|h9gpAAAAYAAJ|RA1-PA505|US|Hervorhebung=Milchsuppe von Brühe}})</ref>
''mittel- und norddeutsch:'' das Wasser, in dem die Nudeln gekocht wurden