„Neben den Flossen ist ihr Fleisch begehrt, das zu verschiedenen Produkten verarbeitet wird, in Deutschland etwa auch zu »''Schillerlocken''«.“<ref>{{Internetquelle|autor=Edgar Bauer|hrsg=ORF|titel=Regelung mit großen Schlupflöchern|url=http://orf.at/stories/2143212/2143225/ |werk=news|datum=2012-09-28|zugriff=2016-02-14}}</ref>
geräucherte Fischspezialität in Zopfform