„''Holunderblüten'' riechen schwach eigenartig; sie schmecken schleimig süß, später kratzend.“<ref>{{Literatur |Autor=Rudolf Hänsel, Volker Schulz |Titel=Rationale Phytotherapie |TitelErg=Ratgeber für die ärztliche Praxis |Verlag=Springer-Verlag |Ort=Berlin/Heidelberg |Jahr=1996 |ISBN=978-3-642-97683-4 |Seiten=154 |DNB=1020313919 |Online=zitiert nach {{GBS|_1SqBgAAQBAJ}} |Zugriff=2018-03-09}}.</ref>
einzelne Blüte des [[Holunder]]s