„Für das ''Brühstück'' die trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen, mit dem kochenden Wasser übergießen, vermischen und abkühlen lassen.“<ref>{{Literatur | Autor=Johannes Hirth, Jörg Schmid | Titel=Wildbakers on Tour | TitelErg=Unterwegs zum besten Brot | Band= | Verlag=Gräfe Und Unzer | Ort= | Jahr=2019 | ISBN=9783833868610 | Seiten=37 | Online=Zitiert nach {{GBS|E4SkDwAAQBAJ|PA37|Hervorhebung="Brühstück"}}}}</ref>
{{K|Bäckerhandwerk}} [[Brotteig]] oder [[Zusatz]] zu einem Brotteig, der aus einer [[Mischung]] aus [[kochend]]em [[Wasser]] und [[Schrot]], [[Mehl]] oder [[zerbröselt]]em [[geröstet]]em [[Altbrot]] [[bestehen|besteht]]