„Aus dem südlichen Afrika hatten die Veranstalter für den Abend ''Biltong'' eingeflogen, getrocknetes Fleisch vom Strauß, Rind, Kudu oder Springbock, das auch erst durch die Mundflüssigkeit beim Kauen seinen Geschmack entfaltet.“<ref>{{Literatur | Titel=Die Weltausstellung Expo 2000 in Hannover hat trotz der Rekordbeteiligung die Bürger bisher nur wenigbegeistern können und geht nun in die Offensive | Sammelwerk=Nürnberger Nachrichten | Tag=09 | Monat=03 | Jahr=1999 | Seiten=3 }}.</ref>
{{K|gemeindeutsch|t1=_|fachspr.|t2=_|([[Gastronomie]], [[Kulinarik]])|ft=sonst [[Alltagssprache|alltagssprachlich]] in [[Namibia]], [[Südafrika]] ([[w:KwaZulu-Natal|KwaZulu-Natal]])}} [[gesalzen]]es, [[roh]]es, an der [[Luft]] [[getrocknet]]es [[Rindfleisch|Rind-]] oder [[Wildfleisch]] aus dem südafrikanischen und namibischen Raum