„Schließlich gab es nicht genug ''Schlachter'', um so viele Tiere in kurzer Zeit zu verarbeiten, und vor allem zu wenig Kühlräume, Konservenbüchsen, Fässer und ähnliches Material, um haltbare Produkte im von den Kommunen geforderten Umfang zu produzieren.“<ref>{{Literatur | Autor= Sven Felix Kellerhoff | Titel= Heimatfront | TitelErg= Der Untergang der heilen Welt - Deutschland im Ersten Weltkrieg | Verlag= Quadriga | Ort= Köln | Jahr=2014 | ISBN=978-3-86995-064-8 | Seiten=162}}.</ref>
''vor allem in Norddeutschland:'' (männliche) Person, die beruflich Tiere [[schlachten|schlachtet]], zerlegt und verarbeitet