„Wenn man Fotografien der oft dunkel getäfelten Gasträume sieht, dann wirkt zwar alles friedlich und still, scheinbar ruhige Menschen sitzen bewegungslos auf der Bank, und der ''Apfelwein'' leuchtet golden in seinem Glas.“<ref>{{Per-Zeit Online | Online=http://www.zeit.de/2007/48/Apfelwein | Autor=Andreas Maier | Titel=Deutschland: Sauer macht lustig | TitelErg= | Nummer= | Tag=5 | Monat=Februar | Jahr=2008 | Zugriff=2012-12-05 }}</ref>
aus [[vergoren]]en Äpfeln hergestellter [[Wein]]