„In der Küche stand die Mamsell und rührte, Tränen in den Augen, die ''Quetschkartoffeln''.“<ref>{{Literatur | Autor=Rolf Brandt | Titel=Berlinerin im tollen Jahr | Auflage= | Band= | Verlag=Scherl | Ort= | Jahr=1942 | ISBN= | Seiten=104 | Online=Zitiert nach {{GBS|779EAAAAIAAJ|PA104|Hervorhebung=Quetschkartoffeln}} }}.</ref>
{{K|landschaftlich|berlinerisch}} [[Speise]] aus [[zerdrückt]]en [[Kartoffel]]n mit [[Milch]] oder [[Butter]]