„Ganz zu schweigen vom ''Barbecue'' - auch eine Spezialität des Südens, die über die Spanier zu uns kam, welche sie aus der Karibik mitbrachten: Der Begriff stammt von den dortigen Taino-Indianern.“<ref>{{Literatur | Autor=Eric T. Hansen mit Astrid Ule | Titel =Planet Amerika |TitelErg= Ein Ami erklärt sein Land| Verlag=Bastei Lübbe | Ort=Köln | Jahr=2012 | ISBN=978-3-404-60692-4 | Seiten=166. ''Tiano'' korrigiert: ein Druckfehler für "Taino".}}</ref>
spezielle Art der Zubereitung von Fleisch auf einem Bratrost