„Die toten Fische glitzerten, die gefesselten Hummer bewegten sich frierend auf ihren Eisbetten, die Kellner balancierten Terrinen mit ''Fischsuppe'' über ihren Köpfen, das Lokal war voll, aber Hirsch war nicht da.“<ref>{{Literatur|Autor=Erich Maria Remarque|Titel=Das gelobte Land|TitelErg=Roman (Fragment)|Verlag=Kiepenheuer & Witsch|Ort=Köln|Jahr=1998|ISBN=3-462-02695-X|Seiten=93.}} Grundlage des Textes: Manuskript 1970.</ref>
aus Fischen (und/oder Meeresfrüchten) gekochte Suppe