Hat die Maſſe einige Zeit geſtanden, so werden kleine Klößchen davon in ſiedende Fleiſchbrühe gelegt.<ref>{{Literatur | Autor=Anna Halm | Titel=Neues bewährtes Kochbuch | TitelErg= | Band= | Verlag=BoD – Books on Demand | Ort= | Jahr=1900 | ISBN=9783861951421 | Seiten=19 | Online=Zitiert nach {{GBS|wYedFF8p2JEC|PA19|Hervorhebung="Fleischbrühe"}}}}.</ref>
{{K|Nahrungsmittel}} [[herzhaft]]e [[Flüssigkeit]], die aus [[Wasser]], [[Fleisch]], [[Knochen]] / [[Markknochen]], [[Gewürz]]en und [[zusätzlich]] [[meist]] mit [[verschieden]]en [[Gemüse]]n [[kochen|gekocht]] wurde