„Ich glaube, es gibt selbst in der guten Stadt Einbeck Bürger und Hausbesitzer, die sich an Münchener Bock voller Begeisterung laben und nicht wissen, daß die Einbecker die Erfinder des ''Bockbieres'' sind.“<ref>{{Literatur | Autor= Hermann Löns |Herausgeber= Hans A. Neunzig |Titel= Tagesarbeit. Die Sonntagsplaudereien des Fritz von der Leine |Sammelwerk=Hermann Löns, Ausgewählte Werke IV | Verlag= Nymphenburger | Ort= München | Jahr= 1986 | Seiten= 319-416, Zitat Seite 339.| ISBN= 3-485-00530-4}}</ref>
untergäriges Gerstenbier mit stark eingekochter Würze