„Weil der Apfel aber selbst das Reifungshormon Ethylen produziert und daher weiter reift, hat sich in den letzten Jahren die ''Begasung'' mit 1-Methylcyclopropen (1-MCP) verbreitet.“<ref>{{Per-Zeit Online | Online=https://www.zeit.de/2013/13/Stimmts-Aepfel-Vitamine | Autor=Christoph Drösser | Titel=Verlieren gelagerte Äpfel ihre Vitamine? | Tag=21 | Monat=3 | Jahr=2013 | Zugriff=2018-09-11 }}</ref>
Behandlung mit (giftigem) Gas (etwa zur Schädlingsbekämpfung)