„[…] gebe dazu etwas Semmelbröseln, gestoßene Mandeln und Zucker, auch Limonienschalen und Gewürz, und backe das ''Koch'' in einer mit Schmalz bestrichenen Rein.“<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=i5h-27QfyZ8C&pg=PA90|titel=Die Wiener Köchin, Rosalina Neumann|zugriff=2017-09-27}}</ref>
''[[Gastronomie]], [[bairisch]]:'' zu Brei Gekochtes