„Das Wasser lief mir im Mund zusammen beim Geruch ihrer ''Bouillabaisse''.“<ref>{{Literatur | Autor=Anna Seghers |Titel= Transit| TitelErg= Roman|Verlag= Süddeutsche Zeitung| Ort=München | Jahr=2007 | Seiten=233.| ISBN=978-3-86615-524-4}} Zuerst 1951.</ref>
''[[Gastronomie]], französische Küche:'' provenzalische Suppe aus verschiedenen Fischsorten (eventuell auch Meeresfrüchten) und Suppengemüse