„Doch nirgends ist ''Fischsauce'' so wichtig wie in Vietnam – Nuoc Mam ist Nationalkultur.“<ref>{{Per-Stern Online | Online=http://www.stern.de/genuss/essen/fisch-dip-der-fisch-riecht-vom-fass-her-3500464.html | Autor=Susanna Bingemer | Titel=Der Fisch riecht vom Fass her | TitelErg= | Nummer= | Tag=11| Monat=02 | Jahr=2006 | Zugriff=2015-12-04 | Kommentar= }}</ref>
Würzflüssigkeit auf Basis fermentierten Fisches