„Für ein paar Euro kann sich jedermann gemütlich durch eine Prozession von scharfen Kartoffelkuchen, Chorizos, ''Käseomeletts'', Pilzen, Schinken und allerlei Meeresgetier naschen.“<ref>{{Per-Welt Online | Autor=Hans Schloemer | Titel=Neue Zeiten für San Sebastián | Tag=8 | Monat=Oktober | Jahr=2006 | Online=https://www.welt.de/print-welt/article157531/Neue-Zeiten-fuer-San-Sebastian.html | Zugriff=2. Januar 2021 }}</ref>
Omelett, bei dem der Eiermasse [[Käse]] zugefügt ist