Eine große Zahl ständig wechselnder Besucher, denen vorab lukullische Freuden verheißen wurden, zwingt zur ''Bevorratung'' großer Mengen sehr unterschiedlicher Lebensmittel.<ref>{{Per-Zeit Online | Online=http://www.zeit.de/1991/17/massentourismus-produziert-krankheitsrisiken | Autor=Hermann Feldmeier | Titel=Massentourismus produziert Krankheitsrisiken | Nummer=17/1991 | Tag=19 | Monat=04 | Jahr=1991 | Zugriff=2012-09-29 }}</ref>
[[Anlegen]] und [[Lagerung]] von [[Vorrat|Vorräten]], um bei [[Bedarf]] rasch auf diese [[zugreifen]] zu können, wenn eine Lieferung oder Beschaffung nicht oder nicht rechtzeitig möglich ist