„Haehn bezeichnet nun die Differenz der beiden ''Melaninzahlen'' eines Saftes innerhalb 24 Stunden als ‚autolytischen Wert‘, weil dieser der Autolyse seine Entstehung verdankt.“<ref>{{Literatur|Autor=Friedrich Kottmeier|Titel=Ertrag und Pflanzgutwert der Kartoffel unter Berucksichtigung des Einflusses von Stickstoffdungemitteln und verschiedenen Bodenarten|Verlag=Thiele|Jahr=1927|Seiten=86|Online=Zitiert nach {{GBS|dpIUAQAAIAAJ|PA86|Hervorhebung="Melaninzahlen"}}}}</ref>
[[numerisch]]er [[Wert]], der die [[Menge]] des [[Pigment]]s [[Melanin]] [[angeben|angibt]]