„Russische Eier sind keine Mayonnaise-Eier im engeren Sinne; aus den ''halbierten'' hartgekochten Eiern werden die Dotter entnommen und daraus eine pikante cremige Fülle bereitet, mit der man die Eihälften füllt und mit Kaviar verziert (mehrere Varianten).“<ref>{{Wikipedia|Russische Eier|oldid=221905496}}, abgerufen am 4. Oktober 2023.</ref>
in [[zwei]] [[gleich]] [[groß]]e [[Teil]]e/[[Hälfte]]n [[geteilt]]