Rhababer hat mit zunehmendem Alter mehr ''Oxalsäure.''
{{K|Chemie}} einfachste [[aliphatisch]]e [[Dicarbonsäure]], die in Form von [[Salz]]en in vielen [[Pflanze]]n vorkommt und als [[Beizmittel]] oder [[Putzmittel]] verwendet wird; [[Summenformel]]: H<sub>2</sub>C<sub>2</sub>O<sub>4</sub> oder: (COOH)<sub>2</sub>