„Das österreichische Brauwesen ist der unproblematischste, rein industriell-gewerbliche Wirtschaftszweig der österreichischen ''Alkoholwirtschaft'', der im 19. Jahrhundert den höchsten Konzentrationsgrad des Brauwesens in Europa erreichte.“<ref>{{Literatur | Autor=Irmgard Eisenbach-Stangl | Titel= Ein „Alkoholportrait“ Österreichs. Alkoholkonsum, Alkoholwirtschaft, alkoholbezogene Probleme und alkoholbezogene Kontrollen|Sammelwerk=Suchtkrankheit|Herausgeber=Alfred Springer, Senta Feselmayer, Wilhelm Burian, Irmgard Eisenbach-Stangl, Susanne Lentner, Rudolf Marx | Verlag= | Ort= | Jahr= | Seiten=36| Online=Zitiert nach {{GBS|tbC0BgAAQBAJ|PA36|Hervorhebung="Das österreichische Brauwesen ist der unproblematischste, rein industriell- gewerbliche Wirtschaftszweig der österreichischen Alkoholwirtschaft, der im 19. Jahrhundert den höchsten Konzentrationsgrad des Brauwesens in Europa erreichte."}}}}</ref>
Wirtschaftszweig, der sich mit der Herstellung und dem Vertrieb alkoholischer Getränke beschäftigt