„Eine Seniorin berichtete über einen interessanten Artikel aus einer Kochzeitschrift zum „Kochen im Wandel der Zeit“. Darin ging es unter anderem um das traditionelle und aufwendige Rezept einer ''Mockturtle'' (niedersächsische Suppenspezialität mit Kalb- und teilweise Rindfleisch) mit Kalbsbries.“<ref>{{Internetquelle | url=http://www.nwzonline.de/ammerland/kultur/kloenrunde-tauscht-sich-angeregt-uebers-kochen-aus_a_24,0,115365577.html | titel=Klönrunde tauscht sich aufgeregt übers Kochen aus | autor=Sebastian Friedhoff | hrsg= | werk=NWZ Online | seiten= | datum=2015-02-09 | archiv-url= | archiv-datum= | zugriff=2015-10-23 | sprache= | format= | kommentar= | zitat= }}</ref>
{{K|Gastronomie|Kochen}} [[Suppe]] nach dem [[Rezept]] einer [[Schildkrötensuppe]], bei der das [[Schildkrötenfleisch]] durch [[Rindfleisch|Rind-]] oder [[Kalbfleisch]] ersetzt wird