„Kurz überkocht, dazu etwas Speck und mit Kürbiskernöl ''mariniert,'' passen Linsensprossen herrlich zu Wildgeflügel wie einer gebratenen Fasanenbrust“, sagt der Vorarlberger.<ref>{{Per-Presse (Onlineausgabe) | Online=http://diepresse.com/home/leben/ausgehen/602628/Sprossen_Keimfrei-war-gestern?from=suche.intern.portal | Autor=Christina Dirnbacher | Titel=Sprossen: Keimfrei war gestern | Tag=16 | Monat=10 | Jahr=2010 | Zugriff=2012-10-13}}</ref>
{{trans.|:}}'' [[Gastronomie]]:'' [[Fleisch]] oder [[Fisch]] [[längere]] [[Zeit]] in eine gewürzte [[Soße]] ([[Marinade]]) [[legen]] und [[durchziehen]] [[lassen]]