Speisen ''gefrierzutrocknen'' beeinflusst die Struktur mehr als andere Konservierungsmethoden, wie einlegen oder einfrieren, der Nährwert und der Geschmack bleiben jedoch erhalten.<ref>{{Internetquelle | url=https://www.tischgespraech.de/post/gesunde-fr%C3%BCchtchen | autor=Christine Dicker | titel=Gesunde Früchtchen | hrsg=www.tischgespraech.de | datum=15. Juli 2019 | zugriff=2021-10-29}}</ref>
{{K|trans.|teilweise|trennbar}} [[Stoff]]e und [[Lebensmittel]] [[tiefgefroren]] im [[Vakuum]] durch den [[Prozess]] der [[Sublimation]] trocknen