„Aber auch die bekannten traditionellen Rezepte kommen zur Geltung: ''Moussakas,'' Sarmadakia, Imam, Keftedakia a lá Smyrna u. viele andere haben einen hohen Anteil am kavaliotischen Tisch.“<ref>{{Literatur | Titel=Kavala kulinarisch: Kräuter im Überfluss steigern den Genuss | Sammelwerk=Nürnberger Zeitung | Tag=02 | Monat=09 | Jahr=2005 }}.</ref>
{{K|Gastronomie}} ([[traditionell]] in der [[griechisch]]en, [[türkisch]]en, [[arabisch]]en sowie [[balkanisch]]en [[Küche]] zubereitetes) [[Auflaufgericht]] mit den [[Hauptzutat]]en [[Hackfleisch]], [[Kartoffel]]n und [[Aubergine]]n beziehungsweise [[Zucchini]]