Spinat und Brennnessel entstielen, gründlich waschen, für ca. 3 Min. in kochendes Salzwasser geben, ''herausheben,'' eiskalt abschrecken, abtropfen lassen, kräftig ausdrücken und grob schneiden.<ref name=Schuster>{{Literatur | Online=zitiert nach {{GBS|pBcalAsEqtoC|PA62|Hervorhebung=herausheben}} | Autor=Monika Schuster | Titel=Kochschule No. 1 | TitelErg=Rezept: Penne mit Brennnessel-Spinat, Parmesan und pochiertem Ei | Verlag=Gräfe und Unzer | Jahr=2006 | Seiten=62 | ISBN=9783833802751 }}.</ref>
{{K|trans.}} etwas oder jemanden von drinnen nach draußen heben