[Es] wäre historisch arg verengt, wollte man [den Chemiker Justus] Liebig nur auf seine ''Fleischbrühe'' reduzieren. […] Unter dem Namen "Eine neue ''Fleischbrühe'' für Kranke" veröffentlichte Liebig später das Rezept.<ref>{{Per-Deutsche Welle | Online=https://p.dw.com/p/1Cobe | Autor=Tillmann Bendikowski | Titel=Geschichte – Bildergeschichten: Fleisch! Extrakt! | TitelErg= | Tag=05 | Monat=08 | Jahr=2014 | Zugriff=2018-10-25 | Kommentar= }}</ref>
{{K|Nahrungsmittel}} [[herzhaft]]e [[Flüssigkeit]], die aus [[Wasser]], [[Fleisch]], [[Knochen]] / [[Markknochen]], [[Gewürz]]en und [[zusätzlich]] [[meist]] mit [[verschieden]]en [[Gemüse]]n [[kochen|gekocht]] wurde