„In den nördlicheren Gefilden des römischen Reiches waren zweifellos Apfelwein und ''Birnenwein'' die wichtigsten Obstweintypen.“<ref>Martin Hummel, Dieter Woll, Christina Ossenkop: Lusitanica et Romanica, 1998, ISBN 3875481720, Seite 91</ref>
Obstwein, der aus Birnen hergestellt wurde