„Beim Bordeaux bedenkt, beim Burgunder bespricht, bei ''Champagner'' begeht man Torheiten!“<ref> Jean Anthèlme Brillat-Savarin (1755 - 1826, französischer Richter und Schriftsteller), zitiert nach: Wein lokal&nbsp;– Das regionale Magazin für Genießer, Frühjahr/Sommer Nr.&nbsp;1 / 2004, Seite 6, Koblenz 2004, Mittelrhein-Verlag GmbH </ref>
ein [[Schaumwein]], der in der Weinbauregion [[Champagne]] in [[Frankreich]] nach streng festgelegten Regeln angebaut und gekeltert wird