„Bei stark gefärbten Essigen, wie Himbeer-Essig, und besonders ''Holzessig'' ist die Tritrirmethode in der gewöhnlichen Weise nicht anwendbar, man muss da statt Lackmustinktur, Lackmuspapier anwenden, um den Neutralitätspunkt zu erkennen, indem man mit dem Umrührstabe nach jeder Zugabe von Normalkalilösung einen Strich auf blaues Lakmuspapier macht. Bei sehr dunkeln ''Holzessigen'' führt auch diese Methode nicht zum Ziele […]“ [1859]<ref>{{Literatur |Autor={{WP|Alexander Bauer (Chemiker)|Alexander Bauer}} |Titel=Lehrbuch der technisch-chemischen Untersuchungen für Handels-Akademien, Real- und Gewerbeschulen, Techniker, Fabrikanten, etc. etc |Verlag=Verlag von Wilhelm Braumüller |Ort=Wien |Jahr=1859 |Seiten=88 |Online=zitiert nach {{GBS|25w5AAAAcAAJ}} |Zugriff=2018-03-14}}.</ref>
braune bis schwarze, sauer und scharf riechende sowie schmeckende, wässrige Flüssigkeit, deren Hauptbestandteil Essigsäure ist und die bei der trockenen Destillation von Holz auftritt