„Alle Dosentomaten werden im ''Dampfdrucktopf'' gegart, was den Lektingehalt ebenfalls senkt.“<ref>{{Literatur|Autor=Dale E. Bredesen|Titel=Die Alzheimer-Revolution – Das Praxisbuch|Verlag=MVG Verlag|Jahr=2021|Seiten=110|ISBN=978-3-9612164-4-4|Online=Zitiert nach {{GBS|rrQNEAAAQBAJ|PT110|Hervorhebung="Dampfdrucktopf"}}}}</ref>
[[Kochtopf]], der fast [[dampfdicht]] [[verschließen|verschlossen]] wird, wodurch sich [[innen]] ein [[Überdruck]] [[bilden|bildet]], der durch die [[Erhöhung]] des [[Siedepunkt]]es eine [[hoch|höhere]] [[Kochtemperatur]] [[bewirken|bewirkt]] und damit die [[Garzeit]] [[verkürzen|verkürzt]]