„Der Übergang des β-Carotins in das Milchfett erfolgt nicht bei Schaf- und Ziegenmilch. Aus diesem Grund erscheinen diese ''Milchen'' weißer und die daraus hergestellten Produkte Butter und Käse heller.“<ref>{{Literatur | Autor=Alfred Töpel | Titel=Chemie und Physik der Milch | TitelErg=Naturstoff, Rohstoff, Lebensmittel | Verlag=Behr’s Verlag | Ort=Hamburg | Jahr=2007 | ISBN=978-3899471311 | Seiten=172}}</ref>
{{K|Nahrungsmittel|Zoologie}} eine von [[weiblich]]en [[Säugetier]]en [[produziert]]e [[Nährflüssigkeit]] für [[Neugeborene]], kann von verschiedenen [[Tier]]en auch als [[Lebensmittel]] durch [[Melken]] gewonnen werden