Zum Schluss mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken und mit etwas Mehl ''sämig'' machen.
''besonders bei [[Suppe]]n oder [[Sauce]]n:'' mehr oder weniger [[dickflüssig]] durch [[reduzieren|Reduzieren]] ([[einkochen|Einkochen]]) oder [[hinzufügen|Hinzufügen]] von [[Mehl]], [[Grieß]] oder Ähnlichem