„Wenn es etwas ''überkühlt hat'', so füllt man es in Gläser.“<ref>{{Literatur | Herausgeber=Anna Dorn | Titel=Neustes Universal- oder großes Wiener-Kochbuch | Verlag=Franz Tendler | Ort= Wien| Jahr=1843 | Seiten=371| Online=Zitiert nach {{GBS|VYNlAAAAcAAJ|PA371|Hervorhebung="Wenn es etwas überkühlt hat, so füllt man es in Gläser. "}}}}.</ref>
{{K|auch|trans.|Gastronomie|Österreich}} (Speisen, Kochzutaten) kälter werden (lassen)