„Man erhält hierdurch alkoholreichere, tiefer gefärbte und ''bukettreichere'' Rotweine.“<ref>{{Literatur|Autor=Ferdinand Reiff|Titel=Die Hefen: Technologie der Hefen|Verlag=H. Carl|Jahr=1960|Seiten=238|Online=Zitiert nach {{GBS|yOo6AAAAMAAJ|PA238|Hervorhebung="bukettreichere"}}}}</ref>
{{K|Weinbau|in Bezug auf Wein}} [[reizvoll]], [[angenehm]] [[duften]]d