„Sogar dem guten alten ''Waldorfsalat'' (auf Parmaschinken) war die sorgfältige Handarbeit der Küche anzumerken.“<ref>{{Per-Zeit Online|Online=http://www.zeit.de/2006/19/Siebeck_2fKolumne_WM-Stdte_1|Autor=Wolfram Siebeck|Titel=Internationale Spitze|Nummer=19|Tag=4|Monat=Mai|Jahr=2006}}</ref>
''[[Gastronomie]], amerikanische Küche:'' ein Salat aus geraspelten oder in dünne Streifen geschnittenen Äpfeln und Sellerieknollen mit Nüssen und Mayonnaise