„Das Salz sicherte Einfluss in der Hanse, über Lübeck wurde es in den ganzen Ostseeraum exportiert. Vor allem als Konservierungsmittel für Heringe, Fleisch, Butter und Käse war es ein begehrter ''Handelsartikel''.“<ref>{{Per-Welt Online|Online=https://www.welt.de/welt_print/regionales/hamburg/article9494306/Vor-30-Jahren-erlosch-das-Feuer-unter-Salzpfannen.html|Titel=Vor 30 Jahren erlosch das Feuer unter Salzpfannen|Tag=09|Monat=09|Jahr=2010|Zugriff=2020-12-18}}</ref>
[[handeln|gehandelte]] [[Ware]]