„Die Soja wird dadurch, daß die Bitterstoffe wasserdampfflüchtig sind, geschmacklich verändert, ''desodorisiert''.“<ref>{{Literatur|Titel=Schokolade und Konfekt|Verlag=Walter de Gruyter GmbH & Co KG|Jahr=2020|Seiten=96|ISBN=978-3-11-231170-7|Online=Zitiert nach {{GBS|S_AIEAAAQBAJ|PA96|Hervorhebung="desodorisiert"}}}}</ref>
einen [[unangenehm]], [[schlecht]]en [[Geruch]] [[beseitigen]], [[entfernen]]