„Es gibt zwei Hauptmöglichkeiten, ''Roséweine'' zu bereiten. Ber der Saigner-Methode gewinnt man den Wein aus dem in den Frühstadien der Rotweinbereitung abgeleiteten Saft, …, bei der anderen Methode werden die roten Trauben gerade so stark gepresst, dass der Most die erwünschte Farbe annimmt, …“<ref>{{Lit-Foulkes-Broadbent: Wein Enzyklopädie}}, Seite 108</ref>
''[[Weinbau]]:'' ein Wein, der aus roten Trauben hergestellt wird, die nur wenige Stunden in der [[Maische]] liegen