„Es gab 1974 wesentlich mehr Vegetarier oder dem gelegentlichen ''Vegetarismus'' nicht abgeneigte Menschen, als er kannte.“<ref>{{Literatur|Autor= Helge Timmerberg |Titel= Die rote Olivetti | TitelErg= Mein ziemlich wildes Leben zwischen Bielefeld, Havanna und dem Himalaja| Verlag= Piper| Ort= München/Berlin/Zürich |Jahr= 2016 | ISBN= 978-3-492-05755-4}}, Zitat Seite 49.</ref>
Ernährungseinstellung, die einen Verzicht auf Fleisch und Fisch sowie gegebenenfalls weiterer tierischer Produkte bedingt