„Kleinere Unternehmen mit weniger als 20 Beschäftigten pro Betrieb gehören zum ''Ernährungshandwerk'', nicht zur Ernährungsindustrie.“<ref>{{Literatur|Autor=Heinz Duthel|Titel=Discover Entdecke Découvrir Wir gehen nach Neuseeland|Verlag=neobooks|Jahr=2018|Seiten=182|ISBN=978-3-7427-3478-5|Online=Zitiert nach {{GBS|ANRfDwAAQBAJ|PT182|Hervorhebung="Ernährungshandwerk"}}}}</ref>
[[Wirtschaftsbereich]], der sich mit der [[nichtindustriell]]en [[Produktion]] von [[Lebensmittel]]n [[beschäftigen|beschäftigt]] (zum Beispiel [[Bäckerei]]en, [[Fleischerei]]en)