Als der bis zu zwei Meter lange, graue und schmucklose Tiefseefisch in den 80er Jahren erstmals in amerikanischen Restaurants auf den Teller kam, sorgte er für eine ''gastronomische'' Sensation: „Der Antarktisdorsch glich einer Mischung aus Hummer und Jakobsmuschel und er wurde von vielen als der wohlschmeckendste Fisch bezeichnet.“<ref>{{Per-Deutschlandradio | Online=https://www.deutschlandfunk.de/wilderei-die-geschaefte-der-fisch-mafia.1310.de.html?dram:article_id=398886 | Autor=Katja Scherer | Titel=Wilderei – Die Geschäfte der Fisch-Mafia | TitelErg= | Tag=23 | Monat=10 | Jahr=2017 | Zugriff=2018-10-01 | Kommentar=Deutschlandfunk / Köln, Sendereihe: Andruck – Das Magazin für Politische Literatur }}</ref>
auf [[gut]]es [[kochen|Kochen]] bezogen