Das Fleisch wird zu Würsten und Speck verarbeitet, aber auch verkocht und ''eingerext.''<ref>{{Per-Kurier Online | Online=https://kurier.at/freizeit/lebensmittel-eingerext/102.793.537 | Autor=Heidi Strobl | Titel=Lebensmittel: Eingerext | Tag=15 | Monat=12 | Jahr=2014 | Zugriff=2018-01-22 }}</ref>
{{K|trans.|südd.|österr.}} [[Lebensmittel]] durch [[Erhitzen]] und [[Luftabschluss]] ohne [[Konservierungsmittel]] [[haltbar]] [[machen]]