„Neben Vitaminen und Mineralstoffen sind in den Randschichten des Getreides auch unerwünschte Inhaltsstoffe wie ''Abwehrstoffe'' gegen Fraßfeinde (etwa Phytin) und Verunreinigungen (etwa Pestizide, Schwermetalle und Schimmelpilzgifte) konzentriert.“<ref>[https://de.wikipedia.org/wiki/Kleie Wikipedia: ''Kleie''] Abgerufen am 24.11.18.</ref>
Gift gegen unerwünschte Lebewesen