„Rustikal auch die Bewirtung: ''Hackepeter,'' Schmalzstullen gab es, Bier, ‚Rotkäppchen‘, und am Grill konnte jeder selbst Schweinekamm oder Würstchen brutzeln.“<ref>Wortschatz-Lexikon Uni Leipzig: Berliner Zeitung, 1995</ref>
{{K|Gastronomie}} [[gewürzt|gewürztes]] [[Hackfleisch]] vom [[Schwein]], manchmal auch mit Zwiebelstücken gemischt; kann roh gegessen oder wie Hackfleisch weiterverarbeitet werden