»Getreide zu ''raffinieren,'' indem man die nährstoffreichen Außenschichten entfernt, oder Gemüse in Wasser zu kochen und die Brühe später wegzukippen, das sind höchst fragwürdige Verarbeitungsmethoden«, sagt er.<ref>{{Per-Zeit Online | Online=http://www.zeit.de/zeit-wissen/2008/04/Ernaehrung-Teil-2/seite-4 | Autor= | Titel=Ernährung: Die Macht der Matrix | Nummer=04/2008 | Tag=18 | Monat=August | Jahr=2008 | Zugriff=2017-02-26 }}</ref>
{{K|trans.|fachsprachlich}} aus Naturstoffen oder technischen Produkten eine reine, veredelte Substanz durch Beseitigung von unerwünschten Fremdstoffen gewinnen