„Seit einigen Jahren erleben wir eine ''Rückbesinnung'' auf frühere Zeiten, auf Unverfälschtes, Qualität und Nachhaltigkeit.“<ref>{{Literatur|Autor=Susann Kreihe|Titel=Vegetarische Heimatküche|Verlag=Christian Verlag|Jahr=2021|Seiten=1|ISBN=978-3-9596162-2-5|Online=Zitiert nach {{GBS|aepFEAAAQBAJ|PP1|Hervorhebung="Rückbesinnung"}}}}</ref>
[[Betrachtung]] [[vergangen]]er [[Ereignis]]se