Grossmutter-Rezepte wie die ''Tartelette'' Tatin, die ''Tartelette'' au citron meringuée und den Flan, der als der beste von Paris gilt, findet man hier in idealer Verwirklichung.<ref>{{Per-NZZ Online | Online=http://frankreich.blog.nzz.ch/2011/10/01/backen-wie-anno-dazumal/ | Autor= Marc Zitzmann | Titel=Backen wie anno dazumal | Tag=1 | Monat=Oktober | Jahr=2011 | Zugriff=2014-12-08 }}</ref>
kleine [[Tarte]]