„Es gibt Bäcker, die das ernst nehmen und die ''Anführungszeichen'' loswerden wollen.“<ref>{{Literatur| Autor= Barbara Supp | Titel= Brot gegen Brot | Sammelwerk= DER SPIEGEL| Nummer= Heft 1| Jahr= 2016 | Seiten= 52-55}}, Zitat: Seite 54.</ref>
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