„Wenn man ein Steak in Speck wickelt, umhüllt man es mit ''Fettstreifen'' von einem anderen Tier; auf die Weise wird es beim Garen geschützt.“<ref>{{Literatur|Autor=Chuck Palahniuk|Titel=Flug 2039|Verlag=Goldmann|Ort=München|Jahr=2003|ISBN=978-3-442-54167-6|Seiten=118}}.</ref>
längliches Stück Fleisch, das Fettgewebe enthält