„Und das wird hier erfreulicherweise noch immer in ''Suppentellern'' kredenzt.“<ref>{{Literatur | Autor= Matthias Kaiser |Titel= Der Eichsfeld Report | Verlag= Art de Cuisine | Ort=Erfurt | Jahr=2009 | Seiten= 237.| ISBN=978-3-9811537-3-6}} </ref>
etwas vertiefter Teller für Suppe