„Schmuel Schmulevitch schob mir noch ein Brötchen zu, auch ''Butter'' und Marmelade, goß mehr Kaffee ein, beobachtete, wie ich das Brötchen verschlang, auch die ''Butter'' und die Marmelade, den Kaffee austrank.“<ref>{{Literatur | Autor=[[w:Edgar Hilsenrath|Edgar Hilsenrath]] | Titel=[[w:Der Nazi & der Friseur|Der Nazi & der Friseur]] | TitelErg=Roman | Auflage=15. | Verlag=dtv | Ort=München | Jahr=2017 | ISBN=978-3-423-13441-5 | Seiten=350 | Kommentar=englischsprachige Originalausgabe 1971; deutschsprachige Erstausgabe im Literarischen Verlag Braun, Köln 1977 }}.</ref>
aus [[Milch]] (vor allem [[Kuhmilch]]) gewonnenes [[weiß]]es bis [[gelblich]]es, [[streichfähig]]es [[Speisefett]] bestehend aus mindestens 80&nbsp;[[%]] [[Milchfett]] und höchstens 16&nbsp;[[%]] [[Wasser]], dem weitere [[Inhaltsstoff]]e (zum Beispiel: [[Kochsalz]], [[amtlich]] zugelassene <nowiki>[</nowiki>[[pflanzlich]]e<nowiki>]</nowiki> [[Farbstoff]]e) [[zusetzen|zugesetzt]] sein können, und das besonders als [[Brotaufstrich]] verwendet wird