„Die Stiftung Warentest hat beim Bierschinkentest […] festgestellt, dass rund ein Drittel der Proben am Mindesthaltbarkeitsdatum bereits vergammelt war. ''Angegangene'' Ware können Sie übrigens zurückgeben.“<ref>{{Internetquelle | url=https://www.test.de/Mindesthaltbarkeitsdatum-Gilt-nur-fuer-ungeoeffnete-Packungen-20655-0/ | titel=Mindesthaltbarkeitsdatum: Gilt nur für ungeöffnete Packungen | hrsg=Stiftung Warentest | datum=2001-05-24 | zugriff=2021-11-02}}</ref>
{{K|landsch.|Lebensmittel|Qualität}} etwas/teilweise [[verdorben]], im Anfang des [[verfaulen|Verfaulens]]/[[vergären|Vergärens]], seltener:[[verschimmeln|Verschimmelns]] begriffen, nicht mehr [[einwandfrei]]