„Die Richtlinien VDI 2052 und die ZH 1/37 der Berufsgenossenschaft schreiben bei einer Fettbelastung mindestens eine jährliche Küchenabluftreinigung vor und zusätzlich eine halbjährige Kontrolle der ''Küchenabluftanlage''.“<ref>[http://www.kleinlogel-gmbh.de/reinigung-von-kuechenabluftanlagen/ Reinigung von ''Küchenabluftanlagen''] ''www.kleinlogel-gmbh.de'', abgerufen am 23. August 2013</ref>
''[[fachsprachlich]]:'' [[Lüftung]], die dem Abführen von [[Wrasen]] aus [[Küche]]nräumen dient