„Mit dem Begriff ''Nahrungsmittel'' bezeichnet man eine inhomogene Gruppe organischer Stoffe tierischer oder pflanzlicher Herkunft und deren Zubereitungen, sowie bestimmte Salze und Flüssigkeiten.“<ref>[http://flexikon.doccheck.com/de/Nahrungsmittel Nahrungsmittel] ''flexikon.doccheck.com'', abgerufen am 4. August 2014</ref>
Speisen und Getränke, die dem Menschen und seinem Körper zur Ernährung, also seiner Versorgung mit Energie, Baustoffen und Vitaminen dienen