„Der ''Hochheimer'' ist ein wahrhaft historischer Tropfen. Zum einen zählte dieser berühmte Rheingau-Riesling bereits zu den Lieblingsweinen von Queen Victoria. Zum anderen ist eine Flasche 1706er ''Hochheimer'' der älteste Jahrgang in der Schatzkammer von Kloster Eberbach.“<ref>Edeka Zentrale AG & Co. KG (Herausgeber), Hamburg November 2013, Broschüre „Fröhliche Wein-Nacht – Das EDEKA Gourmet-Journal“ mit gültigen Angeboten vom 11.11. bis zum 31.12.2013, dort Seite 20</ref>
''[[Weinbau]]:'' Kurzbezeichnung für einen Rieslingwein, der aus Lagen der Stadt Hochheim am [[Taunus]]rand in Südhessen stammt; der Begriff „Hochheimer“ steht international stellvertretend für die Wertschätzung Rheingauer Rieslinge, seitdem [[w:Victoria (Vereinigtes Königreich)|Königin Victoria von England (1819 – 1901)]] 1850 Hochheim und seine Riesling-Lagen besucht und den dort gewonnenen Wein gekostet und im wahrsten Sinne des Wortes hoffähig gemacht hat. Königin Victoria wird der Satz zugeschrieben: „A good hock (ein guter Hofheimer) keeps off the doc.“ (Ein guter Hofheimer - Riesling - macht jeden Arzt überflüssig.)<ref>nach: Wilhelm Flitsch: Wein verstehen und genießen, 2. erweiterte Auflage, Berlin, Heidelberg, New-York 1999 (Springer), ISBN 3540662731, Seite 26</ref>