„Beispielsweise sind Butter und Margarine Substitutionsgüter. Steigt etwa der ''Butterpreis'' gegenüber dem Margarinepreis, wird Butter im Vergleich zu Margarine unattraktiver und die Nachfrage nach Margarine erhöht sich.“<ref>Jürgen Faik: ''Wiley-Schnellkurs Volkswirtschaftslehre''. Wiley-VCH Verlag, Weinheim 2014. ISBN 978-3527530052. Seite 112</ref>
Preis für Butter