Auf diesem Tische mit der feinen, gestärkten, mit großen Namenszügen versehenen Decke stand eine silberne Kaffeekanne mit duftendem Kaffee, eine ebensolche Zuckerdose, eine Rahmkanne mit gekochter ''Sahne'' und ein Korb mit frischem Kalatsch (Semmel), kleinen Zwiebacken und Biskuits.<ref>{{DiB-Projekt Gutenberg-DE | Online=https://www.projekt-gutenberg.org/tolstoi/aufhartz/chap01.html | Autor=Lew Tolstoi | Titel=Auferstehung | Kapitel=Erster Teil | Kommentar=Bearbeitet von Carl Hartz }}</ref>
fettreicher Teil der Milch, der beim Stehenlassen eine obere [[Phase]] bildet