„Zum Fertigstellen die Wallerkoteletts in den köchelnden ''Würzsud'' legen und in 10–15 Minuten gar ziehen lassen.“<ref>{{Literatur |Titel=TEUBNER Klassiker: Über 300 internationale Rezepte mit Tipps und Varianten von Johann Lafer |Autor=Johann Lafer, Teubner |Verlag=Gräfe und Unzer |Jahr=2012 |ISBN=9783833825286 |Online=zitiert nach {{GBS|bjHmV0CamMIC|PA267|Hervorhebung=Würzsud}} |Zugriff=2020-01-18}}.</ref>
{{K|Gastronomie}} mit jeweils entsprechenden [[Würzmittel]]n versehenes [[Kochwasser]] für die [[Zubereitung]] von unterschiedlichem [[Gargut]] (Fleisch, Fisch, Gemüse)