„Küchenchefs und Chefs de Partie sind kulinarische Projektmanager, oder, wie Bourdain sie bezeichnet, Fluglotsen (ein weiterer Beruf, den man bei einer Selbstreflexion einmal näher betrachten sollte).“<ref>Scott Berkun (Autor), Thomas Demmig (Übers.): ''Die Kunst des IT-Projektmanagements'', O'Reilly, 2007, ISBN 3-89721-470-9, S. 7 ({{GBS|mBR0IOihxcAC|PA7|Hervorhebung=Chefs die Partie}})</ref>
''[[Gastronomie]]:'' ein Abteilungsleiter, Postenchef in der Küche, der für einen Teilbereich verantwortlich ist, meist ein [[Altgeselle]]