„Die Latwerge ißt man […] nicht allein auf Brot, sondern streicht sie auch auf Pellkartoffeln, die zuvor dick mit ''Matte'' (Quark) bestrichen wurden.“<ref>{{Internetquelle | url=http://www.webkoch.de/rezept/24797 | titel=Rezept Latwerge | hrsg=webkoch.de | zugriff=2014-01-10}}</ref>
''[[westmitteldeutsch]]:'' [[geronnen]]e [[Milch]], [[Quark]]