Es ist natürlich auch möglich, dieses Brät aus dem vorhandenen Wildbret selber herzustellen, vorausgesetzt man hat einen ''Cutter'' zur Verfügung oder faschiert diesen Teil durch eine 2-mm-Lochscheibe des Fleischwolfes.<ref>{{Internetquelle | url=http://www.anblick.at/wp-content/uploads/Selber-selchen.pdf | autor=Martin Ossmann | titel=Selber selchen | hrsg=DER ANBLICK, Zeitschrift für Jagd und Natur in den Alpen 2/2012| datum=2012 | zugriff=2013-08-30}}</ref>
Maschine zum Zerkleinern von [[Fleisch]] für die [[Wursterzeugung]] ([[Kutter]])