„Die drei Pflanzen ergänzen einander: Bohnen nutzen den Mais als Kletterstangen, denn sie können den ''Stickstoff'' aus der Luft binden.“<ref>{{Literatur| Autor= Johann Grolle |Titel=Verwaiste Gärten|Sammelwerk= SPIEGEL GESCHICHTE| Nummer= 1: ''Die ersten Amerikaner''|Jahr= 2023}}, Seite 48-56, Zitat Seite 56.</ref>
{{K|Chemie}} farbloses, geruchloses, nicht brennbares Gas; Hauptbestandteil der [[Luft]]