„Weine der nördlichen französischen Anbaugebiete werden heute vielfach ''chaptalisiert'' […], um den bei den einzelnen Appellations vorgeschriebenen Mindestalkolholgehalt zu erreichen.“<ref>{{Lit-Schoonmaker: Wein-Lexikon}}, Seite 49, Eintrag „Chaptalisieren“</ref>
''[[Weinbau]]:'' Vorgang, bei dem dem [[Most]] Zucker zugesetzt wird