„Immer wieder experimentieren sie mit neuen Varianten wie Himbeere-Minze oder ''Weißweinessig'' mit Ingwer und Zitronengras.“<ref>{{Per-FAZ Online | Online=https://www.faz.net/aktuell/stil/essen-trinken/essigdrinks-als-aperitif-und-digestif-13942816.html | Autor=Celina Plag | Titel=Auch der Essig reift im Fass | Tag=19 | Monat=1 | Jahr=2016 | Zugriff=2021-07-21 }}</ref>
{{K|Gastronomie}} aus Weißwein durch [[Gärung]]/[[Fermentierung]] gewonnenes [[Würzmittel]] (Essig)