„Für die Alten gabs reihum Holundersuppe und für die andern Honig mit Wacholderbeeren und Nachtschatten und vergorenen ''Birkenmet''.“<ref>{{Literatur|Autor=Agnes Miegel|Titel=Seltsame Geschichten|Band=|Auflage=|Verlag=Brockhaus|Ort=Eugen Diederichs Verlag|Jahr=1965}}, Seite 17.</ref>
ein durch [[Gärung]] hergestelltes Getränk aus [[Birkensaft]]; oft gemischt mit [[Honig]]