Wenn alles vermischt ist, wird der Teig auf der ''Arbeitsfläche'' fünf Minuten lang geknetet, bis er glatt und elastisch ist.<ref>{{Per-Zeit Online | Online=https://www.zeit.de/2012/17/Fruehstueck-Karamell-Schnecken | Autor= Elisabeth Raether | Titel=Karamellschnecken: Ein Frühstück im Bett | Nummer=17/2012 | Tag=19 | Monat=April | Jahr=2012 | Zugriff=2018-11-22 }}</ref>
[[ausreichend]] [[groß]]e [[Fläche]] für bestimmte [[Arbeit]]en