„Ein anderes Mal empfahl er zu Rauchaal, Quellerstängeln und Shiitake einen Mix aus Wasserkefir, ''Dörrpflaume,'' Limette und Grüntee.“<ref>{{Internetquelle | url= https://www.spiegel.de/spiegel/sternekoeche-bieten-alkoholfreie-gourmetgetraenke-an-a-1168622.html | titel= Was junge Sterne-Köche ihren Gästen einschenken | zugriff=2019-09-25}}</ref>
{{K|Gastronomie}} [[trocknen|getrocknete]]/[[dörren|gedörrte]] [[Pflaume]]