Im Zuge einer ''Aldol-Addition'' reagiert beispielsweise Acetaldehyd mit einem weiteren Molekül Acetaldehyd zu einem β-Hydroxyaldehyd – hier: 3-Hydroxybutanal, einem Aldol.
{{K|organische Chemie}} [[chemische Reaktion]], bei der [[Aldehyd]]e oder [[Keton]]e zu [[β-Hydroxyaldehyd]]en ([[Aldol]]en) oder [[β-Hydroxyketon]]en reagieren