„Fein und sehr gut abgeschmeckt, wurde die ''Sulz'' mit reichlich Ganserlfleisch serviert.“<ref>Wortschatz-Lexikon Uni Leipzig, Quelle: www.nachrichten.at, 2011-01-15</ref>
''[[Gastronomie]], süddeutsch, österreichisch, schweizerisch:'' Stücke von Fleisch, Fisch oder Gemüse in eingedickter Brühe ([[Aspik]]/[[Gallert]]/[[Gelee]]), welche auch als ''Sulz'' bezeichnet wird