„Weil deutsche Metzger andere Formen des Schlachtens vorzogen, hat sich im 17. Jahrhundert das Verb schächten verbreitet, um das Verfahren zu bezeichnen, durch das der jüdische Metzger, der ''Katzoff,'' koscheres Fleisch herstellt.“<ref>{{Per-Welt | Autor=Helmut Glück | Titel=Schacht, Schächte, Schächten | Tag=18 | Monat=1 | Jahr=2002 | Seiten=28 }}</ref>
{{K|jüdisch|t1=_|fam.|ft=sonst vor allem [[rheinfränkisch]]}} jemand, der das [[Schächten]] [[ausüben|ausübt]]; [[jüdisch]]er [[Fleischer]]