„Der kulinarische Ausflug in eines der besten Kudamm-Restaurants, wo das Team um Maitre Dirk Hoffmann charmant-freundlich mit perfektem Service glänzt, endet mit einem ''Parfait'' von der Blutorange mit Orangenhippenkrokant – eine fruchtig-kühle Köstlichkeit.“<ref>{{Per-Welt Online|Online=http://www.welt.de/welt_print/article3131092/Bratwurst-vom-Lachs-und-Orangenhippenkrokant.html|Autor=Mathias Stengel|Titel=Bratwurst vom Lachs und Orangenhippenkrokant|Tag=2|Monat=Februar|Jahr=2009}}</ref>
''[[Gastronomie]]:'' eine Art Speiseeis aus Eigelb, eventuell auch Eischnee, Sahne, Zucker und Aromen