Immer noch ungelöst ist hingegen das Problem Phytophtora infestans, Schrecken aller Kartoffelanbauer, auch der aus der Ökoszene: ein Pilz, der Pflanze und Knollen zur ''Fäule'' bringt.<ref>{{Per-Deutschlandradio | Online=http://www.deutschlandfunk.de/sieglinde-granola-und-co.676.de.html?dram:article_id=19738 | Autor=Florian Hildebrand | Titel=Sieglinde, Granola und Co - Hamburg: Europäische Kartoffelforscher schwärmen von genetisch zugefügten Sonderleistungen der Knolle | TitelErg= | Tag=15 | Monat=07 | Jahr=2002 | Zugriff=2018-06-04 | Kommentar=Deutschlandfunk/Köln, Sendereihe: Forschung aktuell }}</ref>
[[Vorgang]], in dem ein [[biologisch]]er [[Stoff]], beispielsweise [[Blatt|Blätter]], [[Frucht|Früchte]], ganze [[Baum|Bäume]] oder (''[[veraltet]]'') [[Tierkörper|Tier-]] oder [[Menschenkörper]] durch den Befall mit [[Mikroorganismus|Mikroorganismen]], wie [[Pilz]]en, [[Bakterium|Bakterien]], [[Protozoen]] und anderen [[Destruent]]en [[zersetzen|zersetzt]] wird