„Gemäß der neuen ''Lebensmittelinformationsverordnung'' der EU (EU Nr. 1169/2011) ist eine Angabe von enthaltenen Allergenen und Auslösersubstanzen für Unverträglichkeiten sowohl für verpackte als auch unverpackte Lebensmittelverpflichtend.“<ref>{{Literatur|Autor=Ibrahim Elmadfa, Claus Leitzmann|Titel=Ernährung des Menschen|Verlag=UTB GmbH|Jahr=2019|ISBN=3825287483|Online= zitiert nach {{GBS|ZQSQDwAAQBAJ|PA720|Hervorhebung=Lebensmittelinformationsverordnung}} }}.</ref>
{{K|Recht}} [[EU-Verordnung]], die regelt, welche Informationen über ein Lebensmittel dem Verbraucher zur Verfügung gestellt werden müssen