„Bei Nachschub-Schwierigkeiten mit Vitamin-Rohstoffen treten Krankheiten auf: die Vitaminmangel-Krankheiten. Fehlt Vitamin A, ist Nachtblindheit die Folge. Fehlt ''Vitamin B,'' stellen sich Nervenschmerzen und Hautveränderungen ein.“<ref>{{Per-Spiegel | Titel=Gerade noch faßbar | Nummer=25 | Tag=22 | Monat=6 | Jahr=1950 | Seiten=23 | Archiv-URL=https://magazin.spiegel.de/EpubDelivery/spiegel/pdf/44448366 | Zugriff=2022-01-17 }}</ref>
[[Sammelbegriff]] für eine [[Gruppe]] von [[wasserlöslich]]en, [[chemisch]] und [[pharmakologisch]] völlig verschiedenen [[Vitamin]]en