„Nachdem die Würze, welche während des Maischprozesses aus dem Malzschrot alle extrahierbaren Bestandteile ausgezogen hat, abgeläutert ist, verbleiben als Rückstand die ''Biertreber.''“<ref>{{Literatur | Autor=Johann Gottfried Dingler | Titel=Die Verwertung der Nebenprodukte der Bierfabrikation in Dingler's Polytechnischem Journal | Auflage= | Verlag=Cotta’sche Verlagsbuchhandlung | Ort=Berlin | Jahr=1916 | ISBN= | Seiten=85-90 }} (Zitat im [https://www.dwds.de/r?q=Biertreber&corpus=dingler&date-start=1916&date-end=1916&format=full&sort=date_desc&limit=50 DWDS])</ref>
Rückstände bei der Bierherstellung, die als Dünge- und Futtermittel genutzt werden