„Das Verhältnis Speiseplatterbsen zu Dinkel sollte ungefähr 2:1 betragen, dann wird es eine ''sämige'' Suppe.“<ref>{{Literatur|Autor=Christian Havenith|Titel=Der kleine Keltenkessel|Verlag=Kraterleuchten GmbH|Jahr=2023|Seiten=121|ISBN=978-3-9554077-0-4|Online=Zitiert nach {{GBS|0BmyEAAAQBAJ|PT121|Hervorhebung="sämige"}}}}</ref>
''besonders bei [[Suppe]]n oder [[Sauce]]n:'' mehr oder weniger [[dickflüssig]] durch [[reduzieren|Reduzieren]] ([[einkochen|Einkochen]]) oder [[hinzufügen|Hinzufügen]] von [[Mehl]], [[Grieß]] oder Ähnlichem