„[…] Nicht nur ''Hefeweizen,'' sondern jede Biersorte verdankt ihren Alkoholgehalt einzelligen Hefepilzen.“<ref>{{Ref-wissen.de|Bildwörterbuch|lebensmittel-und-biotechnologie-mehr-als-kaese-und-bier|Lebensmittel- und Biotechnologie: Mehr als Käse und Bier}}</ref>
[[Weizenbier]], das durch die Gärung von [[Hefe]]n und [[Milchsäurebakterie]]n entsteht