„Mal bilden Wiesenschaumkraut-Senf und Spitzwegerichknospen nur Geschmackstupfer, mal kommt Giersch, die ''Geißel'' aller Hobbygärtner, als komplette Gemüsebeilage daher, dann wieder taucht das Honigaroma der Quendel-Soße den Lammrücken in eine ganz neue Geschmacksfarbe.“<ref>{{Literatur|Titel=Wiese mit Würze|Autor=Franz Lerchenmüller|Sammelwerk=Die ZEIT|Nummer=26|Jahr=2006|Online=https://www.zeit.de/2006/26/Wildkr-uterkoch/komplettansicht}}</ref>
etwas, das die Lebensgrundlage erheblich beeinträchtigt