„Mandel- und Kokoskekse, Pizzen und Zwiebelkuchen sowie Torten und Brötchen entstehen in dem lichtdurchfluteten Haus mit der großen Terrasse. Aber auch orientalische ''Falafels'' und vegetarische Burger.“<ref>{{Literatur | Titel=Bäckerin aus Alemanha im „Juwel des Lichts“ | Sammelwerk=Braunschweiger Zeitung | Tag=15 | Monat=04 | Jahr=2006 }}.</ref>
{{K|Gastronomie|t7=_|ft=([[arabisch]]e, [[jüdisch]]e [[Küche]])}} Gericht aus pürierten [[Puffbohne]]n (''Vicia faba'') – nach [[ägyptisch]]er [[Tradition]] – oder [[Kichererbse]]n (''Cicer arietinum'') – nach [[levantinisch]]er Tradition – beziehungsweise einer Kombination aus beiden, die mit diversen [[Kräuter]]n, [[Knoblauch]] und anderen [[Zutat]]en gemischt und als [[Bällchen]] ([[Krokette]]n) in [[sieden]]dem [[Öl]] [[frittiert]] und traditionell im [[Pita]]brot mit [[Joghurtsoße]], [[Hummus]] und [[Salat]] oder zusammen mit anderen [[w:Mezze|Mezze]] serviert werden