„''Alkohol'' ist zwar für die Gesundheit des Menschen schädlich, für viele Krankheitserreger ist er dagegen absolut tödlich.“<ref>{{Ref-wissen.de|Bildwörterbuch|lebensmittel-und-biotechnologie-mehr-als-kaese-und-bier|Lebensmittel- und Biotechnologie: Mehr als Käse und Bier}}</ref>
''[[Chemie]]:'' [[Bezeichnung]] für eine [[Kohlenstoffverbindung]] mit [[mindestens]] einer [[Hydroxylgruppe]] als [[funktionelle Gruppe]]