„Auch ist es gut, die Fässer zu ''verspunden''. Sobald nämlich der Essig fertig ist, so bedarf er weder einer höhern Temperatur, noch des Zutrittes der atmosphärischen Luft; im Gegentheil sind ihm nun beide nachtheilig.“ (1847)<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=MKA5AAAAcAAJ&pg=PA276|titel=Die Gährungschemie, Band 4|zugriff=2019-01-15}}</ref>
mit einem [[Pfropf]]/[[Stöpsel]] ([[Spund]]) verschließen