„Es ist hieraus ersichtlich, dass alle Verfahren, bei denen mit 35 °C ''eingemaischt wurde'', eine Erhöhung des Formolstickstoffs, also in etwa des assimilierbaren Stickstoffs erzielten.“<ref>{{Literatur | Autor=Ludwig Narziss, Werner Back | Titel=Die Bierbrauerei | Band=Band 2: Die Technologie der Würzebereitung | Verlag=John Wiley & Sons | Jahr=2012 | Seiten=| Online={{GBS|KGlULi2NI5gC|SA3-PA44|Hervorhebung=eingemaischt}}| Zugriff=2016-10-31}}</ref>
eine breiige, gärungsfreundliche Masse erzeugen