„Es wurden einige Fragen gestellt, warum Napoleon für die heutige ''Mockturtle'' verantwortlich ist und warum Herzen und Zungen in die Suppe kommen.“<ref>{{Internetquelle | url=http://blog.fleischerei-freese.de/2007/07/zdf-dreht-mockturtle-herstellung-napoleon-war-nicht-dabei/ | titel=ZDF dreht Mockturtle-Herstellung | autor=Ludger Freese | hrsg= | werk=Fleischerei-Freese.de | seiten= | datum=2007-07-26 | archiv-url= | archiv-datum= | zugriff=2015-10-23 | sprache= | format= | kommentar= | zitat= }}</ref>
{{K|Gastronomie|Kochen}} [[Suppe]] nach dem [[Rezept]] einer [[Schildkrötensuppe]], bei der das [[Schildkrötenfleisch]] durch [[Rindfleisch|Rind-]] oder [[Kalbfleisch]] ersetzt wird