„Dass Südfrüchte in fernen Ländern oft unreif gepflückt und verschifft werden, ist dabei ein notwendiges Übel – viele Obstsorten reifen nach, wenn sie hier warm gelagert und mit dem Pflanzenhormon ''Ethylen'' bedampft werden.“<ref>{{Per-Zeit |Autor=Susanne Schäfer |Titel=Schrecklich gesund |Nummer=13 |Tag=29 |Monat=03 |Jahr=2013 |Online=[http://www.zeit.de/2013/13/Ernaehrung-Gesundheit URL] |Zugriff=2014-03-16}}</ref>
{{K|Chemie}} Alken mit der Summenformel C<sub>2</sub>H<sub>4</sub>; [[Ethen]]