Die zur Analyse eingesetzten Geräte (Gaschromatograf und Massenspektrometer) zeigten, dass Substanzen wie Nikotin und Benzol den ''aromatischen,'' aber äußert flüchtigen Kaffeegeruch in den Hintergrund drängen.<ref>{{Per-Presse (Onlineausgabe) | Online=http://diepresse.com/home/panorama/oesterreich/502069/index.do?from=suche.intern.portal | Autor=Andreas Wetz | Titel=Wissenschaft: Dem Kaffeehausduft auf der Spur | Tag=13 | Monat=08 | Jahr=2009 | Zugriff=2012-08-26}}</ref>
einen [[intensiv]]en, [[angenehmen]] [[Geschmack]] oder [[Duft]] habend