„Wenn die ''Backerbsensuppe'' da ist, ess ich sie ganz gern, aber wenn sie nicht da ist, fehlt sie mir nicht.“<ref>{{Literatur |Titel=Wien: Die einzige Stadt der Welt, in der ich geboren bin |Autor=Georg Kreisler |Verlag=Atrium Verlag |Ort=Zürich |Jahr=2012 |ISBN=9783037920312 |Online=zitiert nach {{GBS|4vGkDwAAQBAJ|PT201|Hervorhebung=Backerbsensuppe}} |Zugriff=2019-10-10}}</ref>
{{K|Gastronomie}} klare Suppe mit Backerbsen als [[Einlage]]