„''Kohlenhydrate,'' die wie Stärke oder Cellulose aus vielen Monosaccharid-Bausteinen bestehen, nennt man '''Polysaccharide''' (Abb. 1).“<ref name="Asselborn" />
[[chemisch]]e [[Verbindung]] aus [[Kohlenstoffdioxid]] und [[Wasserstoff]], allgemeine Summenformel: C<sub>n</sub>H<sub>2m</sub>O<sub>m</sub>