„Doch meist brachte neue Technik auch größeren Profit. … Das galt für die so genannte englische ''Darre,'' die das Trocknen und Rösten des Malzes verbesserte.“<ref>{{Per-Zeit Online | Online=http://www.zeit.de/2002/39/200239_a-bierbrauer.xml?page=all | Autor=Ralf Zerback | Titel=Bier, Schweiß und Tränen | TitelErg=Zeitläufte | Nummer=39/2002 | Tag=19| Monat=09 | Jahr=2002 | Zugriff=2013-01-03 }}</ref>
Anlage, die dem Trocknen von Getreide, Gemüse, Hanf, Torf oder Nüssen dient