„Ließ man die verseuchten ''Schneidebretter'' bei Raumtemperatur ungewaschen über Nacht liegen, vermehrten sich die Bakterien auf den Kunststoffbrettern.“<ref>{{Per-Spiegel | Titel=Holz besser als Plastik | Nummer=7 | Tag=15 | Monat=2 | Jahr=1993 | Seiten=207 | Archiv-URL=https://magazin.spiegel.de/EpubDelivery/spiegel/pdf/9274955 | Zugriff=2019-11-09 }}</ref>
(in [[Küche]]n verwendete) feste [[Unterlage]], auf der [[Lebensmittel]] (mit einem Messer oder Ähnlichem) [[zerkleinern|zerkleinert]] werden