„Die beiden Männer gehörten zu einem Flachboot, das von Edgeworths oben am Wabasch liegender Farm mit einer Ladung von Whisky, Zwiebeln, Äpfeln, geräuchertem ''Hirschschinken'', getrockneten Pfirsichen und Mais nach New Orleans oder irgendeinem anderen Landungsplatz steuerte, wo man hoffen konnte, die Erzeugnisse vorteilhaft zu verkaufen.“<ref>{{Literatur|Autor=Friedrich Gerstäcker|Titel=Die Flußpiraten des Mississippi|Verlag=Goldmann|Ort= München |Jahr= 1964|}}, Seite 7. Zuerst 1848 erschienen.</ref>
Schinken vom Hirsch