„Das ‚Küchen-Lexikon‘ gibt deshalb als Synonym zu "blind backen" auch ‚''leerbacken''‘ an.“<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=kvLsAAAAIAAJ|titel=Die Sprache der Speisezubereitung: empirische Untersuchungen zur vertikalen Variation, Anne Terglane-Fuhrer, 1996|zugriff=2019-12-26}}</ref>
{{K|Gastronomie|Kochen}} den reinen Teig ohne Füllung oder Belag, meist beschwert mit einer Auflage wie zum Beispiel trockene Erbsen, so lange backen, bis er trocken wird und Feuchtigkeit besser standhält