„Gebacken wurde nicht mit wertvollen Zutaten, sondern mit dem, was da war. Das war zum Beispiel der DDR-Marzipanersatz ''Legupan''.“<ref>Nils Heinrich: ''Weihnachtspakete nach drüben''. In: ''Titanic''. März 2006 ([http://www.titanic-magazin.de/heft/klassik/2006/maerz/fachmann9/ URL], abgerufen am 26. Januar 2014).</ref>
weiche, süße Masse aus [[Erbsen]] und [[Zucker]] als [[Ersatzstoff]] für [[Marzipan]]