„Das Bouillongeschlürfe war kaum weniger interessant und hätte fast die quälend beginnende Unterhaltung dieser Gesellschaft ersetzen können, die den ''Rheinsalm'' und den Braten und den Poulardenvogel mit der Brühe langweiliger Phrasen und Gemeinplätze benetzte.“<ref>{{Wikisource|Feine Gesellschaft|oldid=1648646}}.</ref>
im Rhein lebender/gefangener Lachs