„Bei uns kommt etwas Alkohol in die Himbeersauce. Das kann man aber auch umdrehen und die Panna Cotta selbst ''alkoholisieren,'' zum Beispiel mit Amaretto oder Walnussgeist.“<ref>{{Per-Spiegel Online | Online=https://www.spiegel.de/kultur/gesellschaft/panna-cotta-mit-himbeercoulis-verdoppeln-sie-ihren-vanille-einsatz-a-784045.html | Autor=Peter Wagner | Titel-P=Verdoppeln Sie Ihren Vanille-Einsatz! | Tag=4 | Monat=9 | Jahr=2011 | Zugriff=2021-03-14 }}</ref>
(etwas) mit Alkohol anreichern, vermischen