Damit die Makronen beim Backen nicht ''zerlaufen,'' hilft ein einfacher Kniff: «Man lässt die Makronen bei Zimmertemperatur ein paar Stunden oder über Nacht stehen, bevor man sie in den Ofen schiebt», erklärt Astrid Ascher vom Deutschen Hausfrauen-Bund.<ref>{{Internetquelle | url=https://www.nikos-weinwelten.de/beitrag/weihnachtsklassiker_makronen_leicht_gemacht/ | autor=Niko Rechenberg | titel=Weihnachtsklassiker Makronen leicht gemacht | hrsg=Gourmetwelten | datum=13. November 2009 | zugriff=2018-01-17 }}</ref>
{{K|intrans.}} infolge einer Erwärmung an Festigkeit verlieren und zerfließen