„Im Sommer kämen die Schülerinnen und Schüler dazu, und wenn die älteren Herren keine Lust hatten, in Rente zu gehen, hätten sie die Möglichkeit, in Teilzeit weiterzuarbeiten und den Fisch per Hand zu ''filetieren'', der für die Maschinen zu groß war.“<ref>{{Literatur | Autor=Huldar Breiðfjörð | Titel=Schafe im Schnee | TitelErg=Ein Färöer-Roman|Verlag=Aufbau | Ort=Berlin |Jahr= 2013| Seiten =138.|ISBN=978-3-351-03534-1}} Isländisches Original 2009. Kursiv gedruckt: ''Färingersaga''.</ref>
{{K|trans.|Gastronomie}} [[Fisch]], [[Fleisch]], [[Geflügel]] oder [[Zitrusfrucht|Zitrusfrüchte]] von [[ungenießbar]]en oder [[unerwünscht]]en [[Teil]]en [[befreien]]