„[Er] tauchte alle [in den enkeltiefen Straßendreck geklatschten Heringe] ins Wasser, wusch ihnen den Dreck von der Haut, ''übersalzte'' sie und reihte sie wieder auf dem Brett auf, das sein Vater als Auslage über die Heringstonne gelegt hatte, um zu zeigen, wie groß und fett die Fische waren.“<ref>{{Literatur |Autor={{WP|Elisabeth Plessen}} |Titel=Kohlhaas |Verlag=Piper-Verlag |Ort=München |Jahr=2012 |ISBN=978-3-8270-7519-2 |DNB=1029872112 |Online=zitiert nach {{GBS|hSsVAwAAQBAJ|PT9|Hervorhebung="übersalzte"}} |Zugriff=2018-06-24}}.</ref>
[[oberflächlich]] mit [[Salz]] [[bestreuen]]