''Brätspätzle'' sind vor allem in Schwaben eine beliebte Suppeneinlage.
Spätzle aus Wurstbrät, also aus [[pürieren|püriertem]] oder durch einen [[Fleischwolf]] gedrehtem gewürzten [[Fleisch]] (wird der Teig zu kleinen Klößen geformt, spricht man von [[Brätknödel]]n)