„Dies alles gilt für alle geprüften und mit ''E-Nummer'' zugelassenen Zusatzsstoffe gleichermaßen, ob sie aus der Natur oder aus der Retorte stammen.“<ref>[http://books.google.de/books?id=b-fQwnaWqZ4C&pg=PA14&dq=E-Nummer&hl=de&ei=w0vZTPHyHMrwsgam2_yNCA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=2&ved=0CDcQ6AEwAQ#v=onepage&q=E-Nummer&f=false „Zusatzstoffe kompakt“, Seite 14, Peter Kuhnert, Behr's Verlag DE, 2004], ISBN 3899470729</ref>
europäische Kennzeichnung der Form „E&nbsp;***[*]“ für [[Lebensmittelzusatzstoff]]e, hierbei steht jeder der Sterne für eine Ziffer