Dieses Enzym hat anscheinend die Aufgabe, D-Aminosäuren zu ''desaminieren,'' die in der Zellwand von Bakterien vorkommen und die im Intestinaltrakt von Wirbeltieren freigesetzt und resorbiert werden.<ref>{{Literatur | Online=zitiert nach {{GBS|3m3gY5MsD6IC|PA269|Hervorhebung=desaminieren}} | Autor=Albert L. Lehninger | Titel=Grundkurs Biochemie | Übersetzer=Diether Neubert, Ferdinand Hucho | Verlag=Walter de Gruyter | Jahr=1984 | Seiten=269 | ISBN=9783110852691 }}.</ref>
{{trans.|,}} ''[[Chemie]]:'' eine [[Aminogruppe]] aus einer [[organisch]]en [[Verbindung]] [[abspalten]]