„Die ''Bluteiweiße'' transportieren im Blutsystem eine Reihe von Substanzen. Dazu zählen Hormone, Fettsäuren, Phospholipide, Metallionen, Aminosäuren und Bilirubin. Zudem sind die Proteine für die Flüssigkeitsverteilung im Körper zuständig (kolloidosmotischer Druck) und haben wichtige Funktionen bei der Körperabwehr (Immunglobuline) und der Aufrechterhaltung des Blut-pH-Wertes.“<ref>{{Internetquelle|url=https://www.medhost.de/laborwerte/bluteiweiss.html|titel=Bluteiweiße, medhost.de|zugriff=2020-08-12}}</ref>
{{K|Medizin|Biologie|Biochemie}} bestimmtes [[Makromolekül]], das eines von cirka 100 [[Protein]]en ([[Eiweiß]]en) darstellt, die im [[Blut]]/[[Blutplasma]] zu finden sind (und auch zum Teil um Zellen herum, [[interstitiell]])