„Zu Zeiten unserer Großmütter war das Einmachen noch eine Selbstverständlichkeit und die verbreitetste ''Konservierungsmethode'' von Lebensmitteln.“<ref>{{Ref-wissen.de|Artikel|einkochen-leckereien-mit-langer-haltbarkeit|Einkochen – Leckereien mit langer Haltbarkeit}}</ref>
bestimmte Art und Weise, etwa durch [[Konservieren]] haltbarer zu machen