„Weiterhin wurden von sämtlichen Säften die p-Werte und zugehörigen ''Alkalitäten'' aufgezeichnet.“<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=pUOmBgAAQBAJ&pg=PA357|titel=Chemie der Zuckerindustrie: Ein Handbuch für Wissenschaft und Praxis, O. Wohryzek|zugriff=2017-12-20}}</ref>
{{K|Chemie}} [[Grad]] der [[Basenstärke]], der [[basisch]]en ([[alkalisch]]en) Wirkung