„Vor der Wiener Hofburg wurde am Samstag das größte ''Beuschel'' der Welt angerührt. Rund eine Tonne der ‚Innereiensuppe‘ schenkte der Verband ‚Beste Österreichische Gastlichkeit‘ (BÖG) an die zahlenden Freunde der traditionellen Küche aus.“<ref>{{Internetquelle | url=https://www.gusto.at/home/beuschel-rekord-wiener-heldenplatz-eine-tonne-innereien-83353 | autor=APA/Pfarrhofer | titel=Beuschel-Rekord auf dem Wiener Heldenplatz: Eine Tonne Innereien! | hrsg=GUSTO.at | datum=2004-06-03 | zugriff=2018-03-08 }}</ref>
{{K|bair.|österr.|Gastronomie}} [[Ragout]] aus der [[Lunge]] (und manchmal auch anderen Zutaten wie zum Beispiel Herz und Zunge) vom Kalb oder anderen Schlachttieren, oft in einer sauren Soße mit Semmelknödel serviert