"Die ''Rebsorten'' sind die Meilensteine auf der Landkarte des Weins. … Die ''Rebsorte'' ist zwar nur ein Faktor, der den Geschmack des Weins bestimmt - neben der Weinbereitungstechnik und dem Boden, die mindestens eben so wichtig sind -, aber das Wissen über die wichtigsten ''Rebsorten'' kann doch höchst nützlich bei der Wahl des Weins sein."<ref>{{Lit-Foulkes-Broadbent: Wein Enzyklopädie}}, Seite 40 </ref>
''Weinbau, verallgemeinernd:'' die verschiedenen [[Varietät]]en der [[Weinrebe]], die der Mensch aus der [[Wildrebe]] herausgezüchtet hat