„Der Hauptgrund liegt in der zunehmenden Verstädterung: Reis zuzubereiten, erfordert nämlicher weniger Zeit, Arbeit und Brennstoff als die traditionell verzehrten Getreide wie Hirse und Sorghum (''Mohrenhirse''), als Yamswurzeln oder Maniok.“<ref>www.nzz.ch, gecrawlt am 17.01.2011; zitiert nach: {{Ref-UniLeipzig|Mohrenhirse}}</ref>
{{K|Botanik}} für die Welternährung wichtigste Art aus der Gattung [[Sorghum]] innerhalb der Familie der Süßgräser