„Die Bereitung des Mate für den Gebrauch beschränkt sich in Paraguay im Wesentlichen auf einen mehrtägigen Röstvorgang, welcher durch ein unter den frisch gesammelten Zweigen unterhaltenes ''Holzfeuer'' bewirkt wird.“<ref>{{Literatur |Autor= |Titel=Vereinbarungen zur einheitlichen Untersuchung und Beurtheilung von Nahrungs- und Genussmitteln sowie Gebrauchsgegenständen für das Deutsche Reich |TitelErg=Ein Entwurf festgestellt nach den Beschlüssen der auf Anregung des Kaiserlichen Gesundheitsamtes einberufenen Kommission deutscher Nahrungsmittel-Chemiker |Verlag=Verlag von Julius Springer |Ort=Berlin |Jahr=1902 |ISBN=978-3-642-99740-2 |Seiten=63 |DNB=1020837160 |Online=zitiert nach {{GBS|HhbLBgAAQBAJ}} |Zugriff=2018-03-11}}.</ref>
Feuer, das durch Verbrennen von Holz entfacht wurde und mit diesem unterhalten wird