„Die aus Peru stammende ''Ceviche'' ist ein Renner in der internationalen Fischküche geworden!“<ref>{{Literatur | Autor=[[w:Jörg Strehlow|Jörg Strehlow]] | Titel=Fischküche für Angler | TitelErg=Mit Rezepten von Sebastian Bruns. Kochen, Grillen, Räuchern – drinnen und draußen | Verlag=Franckh-Kosmos Verlags-Gmbh & Co. KG | Ort=Stuttgart | Jahr=2017 | ISBN=978-3-440-15709-1 | Seiten=50 | Online=Zitiert nach {{GBS|iR66DQAAQBAJ|PA50|Hervorhebung=Ceviche}} }}.</ref>
{{K|Gastronomie}} (ursprünglich aus [[Peru]] stammendes und dort als [[Nationalgericht]] geltendes) [[Gericht]] aus [[roh]]em und in [[klein]]e [[Stück]]e [[schneiden|geschnittenem]] [[Fisch]] – oder [[Meeresfrüchte]]n –, der in einer [[Marinade]] aus [[Zitrone]]n oder [[Limette]]n, [[Zwiebel]]n, [[Salz]] und [[Knoblauch]] [[zubereiten|zubereitet]] ist