„Die Antwort des Kellners, es sei die Kunst des Kochs, die ''Meerrettichsoße'' so zuzubereiten, daß sie nicht nach Meerrettich schmecke, habe ich nicht als Spaß aufgefaßt.“<ref>{{Per-Zeit Online |Online=http://www.zeit.de/1982/26/wars-ein-frass/komplettansicht |Autor=Hanno Kühnert |Titel=Eß-Prozeß: War’s ein Fraß? |Nummer=26 |Tag=25 |Monat=6 |Jahr=1982 |Zugriff=2017-05-22}}</ref>
helle Soße, die geriebene Meerrettichwurzel enthält