„Dabei, so Oberstadtbaurat Richard Kronberger, gehe es aber nicht um das ''Kebab'' an sich: ‚Wir beurteilen nicht das Produkt, sondern den Stand.‘“<ref>{{Per-Presse (Onlineausgabe) | Online=http://diepresse.com/home/panorama/wien/533222/KebabHype_Wien-zieht-Bremse | Autor=Erich Kocina | Titel=Kebab-Hype: Wien zieht Bremse | Tag=15 | Monat=01| Jahr=2010 | Zugriff=2017-08-15 }}</ref>
{{K|Gastronomie|Kurzform}} türkisches [[Gericht]], ursprünglich aus Hammel- oder Lammfleisch, in Deutschland oft auch [[Rindfleisch|Rind-]] oder [[Geflügelfleisch]], das in kleine dünne Scheiben geschnitten, an einem senkrechten Drehspiel überlappend aufgespießt, mittels seitlichen [[Grill]]s gegart, nach und nach in kleinen garen Stücken abgeschnitten und mit unterschiedlichen Beilagen auf dem Teller serviert wird.