„Es geht schlechter auf als das Milchbrötchen, ist jedoch noch Welten vom ''Salzbrötchen'' entfernt.“<ref>[http://www.ksk.ch/fileadmin/user_upload/oeffentlich_pdf/sonderwoche/Forschungsarbeit_Hefe.pdf Hefe im Brotteig]</ref>
Brötchen, das mit (meist groben) Salzkörnern bestreut ist