[Alkohol] „entsteht durch die ''Vergärung'' von Kohlenhydraten mithilfe von Hefe.“<ref>{{Literatur | Autor=Wolfgang Asselborn (Hrsg.) | Titel=Chemie heute – Sekundarbereich I | Auflage= | Verlag=Westermann Schroedel Diesterweg Schöningh Winklers GmbH | Ort=Braunschweig | Jahr=2020 | ISBN=978-3-507-88009-2 | Seiten=328 }}</ref>
[[Verwertung]] von organischen [[Abfall]]es durch Mikroorganismen; ohne [[Sauerstoff]]verbrauch