Der Baron zieht an der Glocke, und sogleich erscheint der Kammerdiener, der dem Baron einen Becher rauchender Schokolade, mir aber einen Porzellannapf voll des schönsten süßen Kaffees mit ''Sahne'' bringt, den ich mit demselben Appetit leere wie der Baron seinen Becher.<ref>{{DiB-Projekt Gutenberg-DE | Online=https://www.projekt-gutenberg.org/etahoff/murr1/murr22b.html | Autor={{W|E. T. A. Hoffmann}} | Titel=Lebensansichten des Katers Murr | Kapitel=Vierter Abschnitt: Ersprießliche Folgen höherer Kultur; Die reiferen Monate des Mannes }}</ref>
fettreicher Teil der Milch, der beim Stehenlassen eine obere [[Phase]] bildet