„Ich sprach mit dem ''Zuckerbäcker'', der mir sagte, das Haus gehöre ihm, und seine Frau, die ein Kind an der Brust nährte, forderte mich auf, ihr zu folgen.“<ref>{{Literatur | Autor=Giacomo Casanova |Titel= Geschichte meines Lebens, herausgegeben und eingeleitet von Erich Loos, Band VIII | Übersetzer= Heinz von Sauter | Verlag= Propyläen| Ort=Berlin | Jahr =1985 (Neuausgabe) | Seiten= 193.}}</ref>
Handwerker, der Feinbackwerk wie Torten und Kuchen, Teegebäck, Pralinen, Konfekt, ebenso kandierte Früchte, Speiseeis und dergleichen herstellt