„Außer beim Krustenbraten, aber da muss man meiner Ansicht nach wirklich Übung haben, damit die Kruste ''krosch'' und der Braten gleichzeitig saftig wird.“<ref>Ingrid R., ''[http://www.chefkoch.de/forum/2,1,10523/Schweinebraten.html#m85071 Re: Schweinebraten]'', auf chefkoch.de, 14. Januar 2002</ref>
{{K|besonders|norddeutsch}} frisch gebacken oder gebraten und somit eine harte Kruste aufweisend, die leicht platzt