„Neben dem ''Salzfleische'' wurden an den vielen Fasttagen Salzfische, insbesondere Heringe, in ungeheuren Mengen genossen.“<ref>Otto Behre: ''Geschichte der Statistik in Brandenburg-Preussen bis zur Gründung des Königlich Statistischen Bureaus''. Carl Heymann, Berlin 1905. Seite 17, Fußnote 4</ref>
[[gepökelt]]es Fleisch