„Der ''Shiitake,'' Cortinellus Shiitake, ist ein in Japan heimischer Blätterpilz, der an Stämmen von Eichen oder Bambus wächst.“<ref>{{Literatur|Autor=Barbara Haschke, Gothild Thomas|Titel=Kleines Lexikon deutscher Wörter japanischer Herkunft von Aikido bis Zen||Verlag=Beck|Ort=München|Jahr= 2008|ISBN= 978-3-406-56813-8}}, Zitat: Seite 147.</ref>
[[Speisepilz]] mit rötlich braunem Hut und festem weißlichem Fleisch, der in Japan und China an Stämmen von Bambus und Eichen kultiviert und auch in der [[Naturheilkunde]] verwendet wird