„Auch die ''Rindszunge'' wird geräuchert und getrocknet gern gegessen.“<ref>{{Literatur | Autor=Cornelis Leendert van der Burg, L. Diemer | Titel=Das Leben in der Tropenzone | TitelErg=Speziell im Indischen Archipel | Verlag=L. Friederichsen & Co. | Jahr=1887 | Seiten=72 |ISBN=978-3-11-171717-3 | Online=Zitiert nach {{GBS|gk4sEAAAQBAJ|PA72|Hervorhebung="Rindszunge"}}}}</ref>
{{K|Kochkunst|vor allem|süddeutsch|und|österreichisch}} [[Zunge]] eines [[Rind]]es