„Zu Großmutters Zeiten wurden Milchreste nach dem Essen nicht einfach weggeschüttet, sondern – auch mangels geeigneter Kühlmöglichkeiten – zu ''Sauermilch'' verarbeitet.“<ref>{{Internetquelle| autor= | hrsg= REWE Lexikon | url= https://www.rewe.de/lexikon/sauermilch/ | format= | sprache= | titel= Sauermilch | werk=| seiten= | datum= | archiv-url= | archiv-datum= | zugriff=2023-04-04 | kommentar= | zitat=  }}</ref>
{{K|Lebensmittel}} edelsauer gewordene Milch