„ Aber die meisten ihrer Kollegen zogen mit schweren Tropfen aus älteren Jahrgängen gleich: zum Beispiel Gerhard Teutsch mit einer Grauburgunder Spätlese vom letzten Jahr, Wilhelm Müller mit seinem berühmten ''Nikolauswein'', einer Weißburgunder Auslese. “<ref>[http://www.schriese.de/newsinline.php?newsId=524&newsType=schriese ''Hochzeitsnächte bei Winzers sind lang'', ''Rhein-Neckar-Zeitung'', 1.3.2004.] Zugriff 19.3.13.</ref>
Wein aus Trauben, die an Nikolaus gelesen wurden