Feinschmecker schätzen das zarte, weiße, leicht blättrige Fleisch des ''Schellfischs.''<ref> Fisch-Informationszentrum e. V.: Fisch – Was sie schon immer wissen wollten, Hamburg 2003, ISBN 3-00-011873-X </ref>
''[[Ichthyologie]]:'' ein typischer mariner Bodenfisch, der sich von Tieren am Meeresboden ernährt