„Kann der Patient per os ernährt werden, dann wird durch 300 g leicht ''überbratene'' Leber täglich das Eiweißgleichgewicht leicht hergestellt.“<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=IVZEAQAAIAAJ|titel=Klinische medizin: Österreichische zeitschrift für wissenschaftliche und praktische medizin, Urban und Schwarzenberg, 1949|zugriff=2020-03-30}}</ref>
{{K|regional|Gastronomie|in Bezug auf Speisen}} kurz im [[Backofen]]/in der [[Bratröhre]] oder in der [[Pfanne]] bei großer Hitze gebraten/gebacken oder warm gemacht