„Objektiv betrachtet, vereint das ''Wiener Schnitzel'' viel in sich, was an österreichischer Küche so furchtbar ist: ein Gericht, das aus fast nichts besteht, außer einem riesigen panierten Stück Fleisch.“<ref>{{Internetquelle | url= https://derstandard.at/2000082826391/Das-Wiener-Schnitzel-im-Automat-Welt | titel= Das Wiener Schnitzel im Automat Welt | zugriff=2018-07-15}}</ref>
{{K|Gastronomie}} [[panieren|paniertes]] [[Schnitzel]] vom Kalb im heißen Öl gebraten (ein paniertes Schweineschnitzel wird [[Schnitzel Wiener Art]] genannt)