„''Paprikamark'' (türkisch: biber salçası) ist eine aus Paprika hergestellte, konzentrierte Würzpaste, die vor allem in der türkischen und der Balkanküche Verwendung findet. Außer Salz enthält ''Paprikamark'' keine Gewürze. Es ist typischer Bestandteil türkischer Hackfleischgerichte und Eintöpfe.“<ref>{{Wikipedia|Paprikamark}}</ref>
feiner Brei aus milden oder scharfen Paprikas