Apfelwein wird in Hessen „Ebbelwoi“, „Abbelwoi“ oder auch ''„Stöffsche“'' genannt.<ref>{{Literatur | Titel-P=Beiß zu, Adam! |  Verlag= Engelsdorfer| Autor = Dieter Kremp | Ort=Leipzig | Jahr= 2013| ISBN= 978-3-86268-389-5 | Online=Zitiert nach {{GBS|Eg1qAwAAQBAJ|PT134|Hervorhebung=Stöffsche}}}}.</ref>
''hessisch:'' [[Apfelwein]], wird besonders gerne in alten urigen Szenekneipen in Frankfurt benutzt