„Man tut dem ''Kochsalat'' unrecht, wenn man ihn ''Kochsalat'' nennt. Weil mit dieser Bezeichnung schlittert er automatisch in die Assoziationskette mit Einbrenn und Erbsen, und auch, wenn der tiefgekühlte ''Kochsalat'' mit Erbsen (vor allem in Zusammenhang mit einer darin mitgewärmten Augsburger) einer der wenigen Rechtfertigungen heimischer Tiefkühlgemüse-Industrie ist […], so ist damit die wahre Größe des ''‚Kochsalates‘'' noch lange nicht dokumentiert: Denn nicht nur, dass es diesen schönen Salat fast immer gibt und er in der Verarbeitung vergleichsweise unkompliziert ist, er genießt in der Welt da draußen als ‚Romano‘ und damit wesentlichen Bestandteil des Ceasar Salad (unter Umständen als größte Hervorbringung amerikanischer Kulinarik zu bezeichnen) auch großen Ruhm.“<ref>{{Per-Standard Online | Online= https://www.derstandard.at/story/2019027/salat-offenbarungs-eid| Titel=Salat-Offenbarungs-Eid | Tag=21 | Monat=05| Jahr= 2005| Zugriff=2021-11-27}}</ref>
{{K|Botanik}} Salatvarietät der Art [[Gartensalat]] mit kräftigen, leicht bitteren Blättern