Die ''Beiried'' eignet sich sehr gut zum Braten und Grillen im Ganzen (Roastbeef), aber auch portioniert für Entrecôtes und Rumpsteaks (ausgelöst) sowie mit Knochen für T-Bone-Steaks, Porterhouse-Steaks und Club-Steaks.<ref name=wikimeat/>
{{K|österr.}} [[Rumpfstück]] oder [[Lendenstück]] vom [[Rind]]