„Dieser Fürstabt war ein Feinschmecker ersten Ranges und dazu ein ''Weinkenner'', der nur enthaltsam tat.“<ref> {{Literatur | Autor= Giacomo Casanova |Titel= Geschichte meines Lebens, herausgegeben und eingeleitet von Erich Loos, Band VI | Übersetzer= Heinz Sauter | Verlag = Propyläen | Ort=Berlin | Jahr=1985 (Neuausgabe) | Seiten= 102.}}</ref>
Person, die sich mit Weinen und deren Herstellung besonders gut auskennt