„Nun sind Köche und Helfer müde und hungrig. Sie setzen sich mitten unter die Leute und schneiden Speck, ''Dauerwurst,'' Käse und Bauernbrot auf.“<ref>{{Internetquelle | url= http://www.sueddeutsche.de/reise/oesterreich-chefs-ohne-strom-1.3450055 | titel= Chefs ohne Strom | zugriff=2017-07-15}}</ref>
Rohwurst, die durch [[Lufttrocknung]] oder [[Räuchern]] haltbar gemacht wird