„Konstruiert und gebaut wurden solche Aufschnittmaschinen zu Beginn des letzten Jahrhunderts für den Gebrauch in Metzgereien. Auch heute noch werden sie zum Beispiel in Italien gebraucht, wo hauchdünne und exakt geschnittene Wurst- und Schinkenscheiben Ausdruck eines ''Berufsethos'' sind.“<ref>{{Per-Welt Online | Online=https://www.welt.de/welt_print/article1204376/Aufschnittmaschine.html | Autor=Marina Anselm | Titel=Aufschnittmaschine | Tag=22 | Monat=9 | Jahr=2007 | Zugriff=2020-04-04 }}</ref>
{{K|geh.}} moralisches Bewusstsein, verantwortungsbewusste Einstellung einer Berufsgruppe hinsichtlich der einzuhaltenden Pflichten, Normen bei der Ausübung des Berufs