„Nun produziert die Gasflamme als solche schon Wasserdampf, und zwar in dem Maße, daß beim Kochen auf dem ''Rechaud'' pro Stunde etwa 1 bis 1/2 Kilogramm Wasserdampf erzeugt wird, der sich an den kalten Wänden niederschlägt.“<ref>{{Literatur | Autor=Wissenschaftlicher Ausschuss des Wiener medizinischen Doktorenkollegium | Titel= Medizinisches Seminar | Band=Vierter Band | Verlag=Springer| Jahr=1932/2013 Seiten=153| Online=Zitiert nach {{GBS|pIDPBgAAQBAJ|PA153|Hervorhebung=Rechaud}}}}.</ref>
ein kleineres Gerät zum Zubereiten von Speisen durch Erhitzung