Nun kommt die Hefe ins Spiel, die den Zucker in Alkohol verwandelt. Bei vier Litern Bier reichen ein paar Gramm. Theresa hat dafür ein Gärgefäß aus Glas; ein ''Spund'' als Flaschenverschluss sorgt dafür, dass Kohlendioxid entweichen kann, ohne dass Schmutz ins Bier kommt.<ref>{{Internetquelle | url=http://www.daserste.de/information/wissen-kultur/w-wie-wissen/bier-130.html | titel=Bier selbst brauen | autor=Andreas Kegel | hrsg=Bayrischer Rundfunk/ARD | datum= 2016-09-17 | zugriff=2017-08-12}}</ref>
Zapfen, mit dem die Öffnung eines [[Fass]]es ([[Spundloch]]) verschlossen werden kann