„Die Gärtner-Familie schenkte unterschiedliche Proben aus, weiße und rote, und zum Finale einen Riesling Auslese, halbtrocken, eben jenen "''Nikolauswein''".“<ref>[http://www.arbeitskreis-zwingenberger-synagoge.de/unser-angebot/veranstaltungen/veranstaltungen-2010/bibel-und-wein.html Arbeitskreis Synagoge: Interessanter Abend zu "Bibel und Wein": ''Von Betrug, Verführung und Gaumenfreude'', In: ''Bergsträßer Anzeiger'', 23. März 2009.] Zugriff 19.3.13.</ref>
Wein aus Trauben, die an Nikolaus gelesen wurden