Das Eigelb von Vogeleiern erhärtet an der Luft, weil die atmosphärische Feuchtigkeit das ''Vitellin'' darin fällt.<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=9HZDAQAAMAAJ&pg=PA627&dq=%22Vitellin%22+ei&hl=de&sa=X&ved=0ahUKEwiuocDir6TJAhXIjSwKHXsOBi8Q6AEIHjAA#v=onepage&q=%22Vitellin%22%20ei&f=false|titel=Chemisch-pharmaceutisches Central-blatt: 1854, Band 25|zugriff=2015-11-22}}</ref>
''[[Biologie]]:'' ein im [[Eidotter]] enthaltenes [[Protein]]