Wenn auch die Feststellung des Blutalkoholgehaltes in der Regel im Vollblut oder Serum erfolgen kann, so ergibt sich doch immer wieder in forensischen Fällen gelegentlich die Notwendigkeit einer Bestimmung im ''Blutkuchen.''<ref>[http://www.springerlink.com/content/x03044q2l863n04n/ A. Illchmann-Christ „Untersuchungen über die Relationen von Blutkuchen-Vollblut-(Serum-)Alkoholwerten“ in International Journal of Legal Medicine   Volume 49, Number 1 / März 1959]</ref>
{{K|Medizin}} [[gallertartig]]e Masse, die sich aus dem Blut bei der [[Blutgerinnung]] bildet und aus [[Blutkörperchen]], [[Blutplättchen]] sowie [[Fibrin]] besteht und bei der sich das [[Blutserum]] abgesetzt hat