„Man breitete ein Tuch über einen großen Tisch und stellte eine halbe Stunde später eine ungeheure Menge Polenta darauf, von der zwölf Personen satt werden konnten; dazu brachte man eine große Schüssel voll ''Schweinekoteletts''.“<ref> {{Literatur | Autor= Giacomo Casanova |Titel= Geschichte eines Lebens, herausgegeben und eingeleitet von Erich Loos, Band VII | Übersetzer= Heinz Sauter | Verlag = Propyläen | Ort=Berlin | Jahr=1985 (Neuausgabe) | Seiten= 237.}}</ref>
{{K|Gastronomie}} [[Fleischscheibe]] aus dem [[Rippenstück]] eines Schweins