„Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten köcheln lassen, bis ein ''sämiger'' Porridge entstanden ist.“<ref>{{Literatur|Autor=Astrid Laimighofer|Titel=Köstlich essen Arthrose|Verlag=Georg Thieme Verlag|Jahr=2023|Seiten=14|ISBN=978-3-432-11641-9|Online=Zitiert nach {{GBS|VV2lEAAAQBAJ|PT14|Hervorhebung="sämiger"}}}}</ref>
''besonders bei [[Suppe]]n oder [[Sauce]]n:'' mehr oder weniger [[dickflüssig]] durch [[reduzieren|Reduzieren]] ([[einkochen|Einkochen]]) oder [[hinzufügen|Hinzufügen]] von [[Mehl]], [[Grieß]] oder Ähnlichem