„Hygiene heißt viel mehr als ‚Sauber-oder Reinlichkeit‘, man versteht darunter den großen Bereich des gesamten ‚Gesundheitsschutzes des Verbrauchers‘. Und so ist auch die Definition in der allgemeinen ''Hygienevorschrift'' zu verstehen: […].“<ref>{{Internetquelle|url=https://www.drk-westfalen.de/fileadmin/Eigene_Bilder_und_Videos/Downloads/Ausbildungsrahmenplan_2017/2019/009_10.01.19_Anlage4_Merkblatt.pdf|titel=Rechtliche Rahmenbedingungen der Lebensmittelhygiene, Infektionsschutzgesetz|zugriff=2020-06-25}}</ref>
[[Vorgabe]] ([[Vorschrift]]) zur [[Vermeidung]] von [[Kontamination]]/[[Verunreinigung]]/[[Ansteckung]]