Beim ''weißen Bruch'' zeigt sich zu Beginn in den Weinen ein weißer Schleier, der dann einen bläulichen Schimmer annimmt.<ref>nach: {{Lit-Vornholt: Wein Enzyklopädie}}, Seite 646, Eintrag „Bruch“</ref>
{{K|Weinbau}} Ausscheidung einer Eisenphosphatsäureverbindung aus dem Wein