Schon einmal etwas ''konfiert,'' sprich bei niedrigen Temperaturen in Fett gegart?<ref>{{Internetquelle | url=https://blog.porcella.at/2020/11/25/entenkeulen-konfieren/ | autor=Stevan Paul | titel=Entenkeulen Konfieren mit „Kochen.“ | hrsg=blog.porcella.at | zugriff=2021-10-28}}</ref>
Fleisch durch [[Garen]] meist im eigenen [[Fett]] [[mürbe]] und [[haltbar]] machen