„Da sie keinen Teigmantel besitzen, der Flüssigkeit aufsaugen kann, sind ''Terrinen'' besonders saftig.“<ref>{{Internetquelle|url=http://www.lebensmittellexikon.de/t0000290.php#0|titel=Terrine, Napfpastete, Schüsselpastete|zugriff=2013-09-17}}</ref>
[[Pastete]] ohne Teigmantel, die direkt in der Form gegart wird