„Nur ungefähr die Hälfte des ''Nahrungsbedarfs'' in den Städten konnte im Frühjahr 1916 durch die offiziellen Verteilungsstellen gedeckt werden.“<ref>{{Literatur | Autor= Sven Felix Kellerhoff | Titel= Heimatfront | TitelErg= Der Untergang der heilen Welt - Deutschland im Ersten Weltkrieg | Verlag= Quadriga | Ort= Köln | Jahr=2014 | ISBN=978-3-86995-064-8 | Seiten=198}}.</ref>
Art und Menge an Nahrungsmitteln, die benötigt werden