Nach längerer Aufbewahrung wird die Gerbsäure in den ''Mispeln'' abgebaut, sie werden weich, musartig und schmecken aromatisch-fruchtig.
[[apfelförmig]]e [[Frucht]] von [1] mit [[säuerlich]]em, [[aromatisch]]em [[Geschmack]], die erst im [[überreif]]en [[Zustand]] [[essbar]] ist