„Es gibt große und kleine und Nano-Wörterbücher. Die großen gelten den nationalen Küchensprachen wie Österreich, Schweiz und Deutschland.“<ref>[http://www.literaturkritik.de/public/rezension.php?rez_id=3757&ausgabe=200106 Claudia Schmölders: Das Rohe und das Gekochte - Über Udo Pinis Gourmet-Handbuch …]</ref>
''[[Linguistik]]:'' Fachsprache der Küche/des Kochens