Bei den besonders fleischigen Rindern fällt die wachstumshemmende Wirkung des ''Myostatins'' offenbar aus, weil das zugehörige Gen entscheidend verändert, also mutiert ist.<ref>{{Per-Zeit Online | Online=http://www.zeit.de/1997/41/genfleisch.txt.19971003.xml | Autor=Steven Dickman und Hans Schuh | Titel=Ein "Schwarzenegger-Gen" fasziniert die Rinderzüchter. Kommt jetzt das Genfleisch? | Tag=3 | Monat=Oktober | Jahr=1997 }}</ref>
{{K|Entwicklungsbiologie}} ein das [[Wachstum]] und die [[Differenzierung]] der [[Muskeln]] [[hemmend]]es Protein