„Auch unsere drei deutschen Chefs de Partie haben wunderbar gearbeitet.“<ref>Karl Th. Walterspiel: ''Zwischen Ankunft und Abreise: Ein Leben für die Gastlichkeit'', BoD – Books on Demand, 2004, ISBN 3-8334-1019-1, S. 75 ({{GBS|p30SaB3D1goC|PA75|Hervorhebung=Chefs de Partie}}</ref>
''[[Gastronomie]]:'' ein Abteilungsleiter, Postenchef in der Küche, der für einen Teilbereich verantwortlich ist, meist ein [[Altgeselle]]