„Mit Wasabi-Soße und eingelegtem Ingwer überrascht das Gericht mit seiner asiatischen Note und dem ''Zusammenspiel'' von warm und kalt.“<ref>{{Per-Zeit Online|Online=https://www.zeit.de/hamburg/stadtleben/2016-02/elbvertiefung-hamburg-25-02-16 |Autor=Mark Spörrle |Titel= Wie viel Grün bekommt das neue Altona?|Tag=25 |Monat=02 |Jahr= 2016|Zugriff=2019-07-19}}</ref>
{{K|Psychologie|Sinne}} [[Harmonie]] von Sinneseindrücken wie das Abgestimmtsein von Farben, Formen, Gerüchen, Tönen