„Aus Mehl, Malz, Salz, Hefe und Wasser entsteht nach wie vor der Teig, der – gerollt, geschnitten und zum Kringel geformt – den echten ''Bagel'' macht.“<ref>{{Literatur | Titel=Donuts für Dünne | Sammelwerk=Rhein-Zeitung | Tag=13 | Monat=07 | Jahr=1996 }}</ref>
[[ringförmig]]es brötchenähnliches [[Gebäck]] aus [[ungesüßt]]em [[Hefeteig]], das vor dem [[Backen#Substantiv, n|Backen]] in [[siedend]]es [[Wasser]] gegeben wird