„Und unweit der Verbotenen Stadt hat er gerade ein südamerikanisches Restaurant aufgemacht, das wegen seines extravaganten Interieurs und seiner köstlichen ''Ceviches'' bereits jetzt in aller Munde ist.“<ref>{{Per-Süddeutsche | Titel=Ein Koffer voll Stille | Tag=03 | Monat=08 | Jahr=2006 | Seiten=33 }}</ref>
{{K|Gastronomie}} (ursprünglich aus [[Peru]] stammendes und dort als [[Nationalgericht]] geltendes) [[Gericht]] aus [[roh]]em und in [[klein]]e [[Stück]]e [[schneiden|geschnittenem]] [[Fisch]] – oder [[Meeresfrüchte]]n –, der in einer [[Marinade]] aus [[Zitrone]]n oder [[Limette]]n, [[Zwiebel]]n, [[Salz]] und [[Knoblauch]] [[zubereiten|zubereitet]] ist