„Ich versuchte, Mutter zur Seite zu reißen. Die aber sagte ganz freundlich und ruhig zu der Krähe: »Denn man schöne Weihnachten, Stina. Na, deine Braunkuchen bei Bäcker Behn waren dieses Jahr wohl wieder die ''kroschesten'', was? Du mußt mir unbedingt dein Rezept geben, denn meine sind immer schon nach zwei Tagen ziemlich labberig und zäh.«“<ref>Berndt W. Wessling, ''Spatzen im Kanonenrohr'', Herbing (Hamburg) 1972; [http://www.diezeitung4you.de/DieZeitung/2014/DZ234_1114.pdf zitiert] in ''Die Zeitung aus der Samtgemeinde Suderburg'', Nr. 234, 27. November 2014, p. 22</ref>
{{K|besonders|norddeutsch}} frisch gebacken oder gebraten und somit eine harte Kruste aufweisend, die leicht platzt