„Al Capone mochte sein Steak ''durchgebraten''.“<ref>{{Literatur|Autor=Thomas Jeier |Titel=Marco Polo Reiseführer Chicago und die großen Seen |Verlag=Mairdumont |Ort=Ostfildern |Jahr=2014 |ISBN=978-3829787222 |Seiten=52 }}</ref>
''[[Gastronomie]]:'' so gebraten, dass das Fleisch nicht mehr rosa ist