„Es gibt Gulasch, Kalbsbeuschel und Paprikahuhn. Zwiebelrostbraten, Schopfbraten (Schweinekamm) mit Sauerkraut und Knödel, geröstete Leber, ‚Blunzen-Gröschtl‘ (gebratene Blutwurst), ''Ochsenbraten'' oder Schinkenfleckerl. Auch Innereien werden offeriert.“<ref>{{Per-Welt Online|Online=http://www.welt.de/welt_print/article1849342/Die_Wiederkehr_der_Wirtshaeuser.html|Autor=Roland Mischke|Titel=Die Wiederkehr der Wirtshäuser|Tag=29|Monat=März|Jahr=2008}}</ref>
gebratenes Fleisch, das von einem Ochsen stammt