„Das war die Madame, das war eine Gänsebraterei am Matzleinsdorfer Platz, und da haben wir immer ein ''Ganslfett'' gekriegt, und am Abend hat's immer einen Kaffee gegeben, und dazu ein Ganslfettbrot.“<ref>{{Literatur | Autor= Christian Futscher| Titel= Frau Grete und der Hang zum Schönen| Verlag= Czernin | Ort= Wien| Jahr=2015 |  Online=Zitiert nach {{GBS|Hm9vDAAAQBAJ|PT16|Hervorhebung="Das war die Madame, das war eine Gänsebraterei am Matzleinsdorfer Platz, und da haben wir immer ein Ganslfett gekriegt, und am Abend hat's immer einen Kaffee gegeben, und dazu ein Ganslfettbrot."}}}}</ref>
[[auslassen|ausgelassenes]], [[streichbar]]es [[Schmalz]] von der Gans