„Der Erfolg ist, daß der ganze Körper in Transpiration gerät, dadurch alle Poren geöffnet werden und die Dünste der verbrannten oder verkohlten ''Geruchssubstanzen'' von dem Körper gründlich aufgenommen werden.“<ref>{{Literatur|Autor=Ältesten der Kaufmannschaft von Berlin|Titel=Gewerbliche Einzelvorträge. Reihe 6|Verlag=Walter de Gruyter GmbH & Co KG|Jahr=2020|Seiten=35|ISBN=978-3-11-233674-8|Online=Zitiert nach {{GBS|HE8sEAAAQBAJ|PA35|Hervorhebung="Geruchssubstanzen"}}}}</ref>
[[Stoff]] in [[fest]]er oder [[flüssig]]er [[Form]] mit [[bestimmt]]en [[Eigenschaft]]en, auf die die [[Sinneszelle]]n des [[Geruchsorgan]]s [[ansprechen]]