„In den ''Conchen'' wird die Schokoladenmasse auf bis zu 90 Grad erwärmt und gerührt.“<ref>{{Per-FAZ Online | Online=https://www.faz.net/aktuell/wirtschaft/schokoladenherstellung-wie-die-bohne-zur-tafel-wird-1385515.html| Titel= Wie die Bohne zur Tafel wird | Tag=30 | Monat=10| Jahr=2006|Zugriff=}}</ref>
{{K|Gastronomie}} bei der Herstellung von Schokolade verwendeter muschelförmiger Trog