„Die Experimentierfreude und der Mut, den solche mediterranen Spezialitäten sowohl vom Koch als auch von seinen Gästen verlangen, werden dann im letzten Teil des Buches belohnt: mit Desserts wie ''Crème Caramel'' oder Weintraubengelee, die Zeugnis geben von der großen Begabung der Autorin.“<ref>{{Per-Welt Online|Online=http://www.welt.de/wams_print/article2595987/Urlaub-in-der-eigenen-Kueche.html|Autor=Anne Petersen|Titel=Urlaub in der eigenen Küche|Tag=19|Monat=Oktober|Jahr=2008}}</ref>
''[[Gastronomie]], französische Küche:'' eine Nachspeise, bei der Vanillemilch mit Eigelben und Zucker vermischt und in mit Karamell ausgegossenen Portionsförmchen im Ofen gegart werden