„Wir verstehen uns prächtig, auf dem Tisch steht eine Karaffe Weißwein, aus der wir uns abwechselnd einen Strahl in den Mund gießen und eine Platte mit ''Kartoffelomelett.“''<ref>[http://books.google.de/books?id=lhJ0RaV575EC&pg=PA46&dq=Kartoffelomelett&hl=de&ei=zqjRTJrMLYrU4gal_9nWDA&sa=X&oi=book_result&ct=result&resnum=10&ved=0CFUQ6AEwCTgo#v=onepage&q=Kartoffelomelett&f=false „Blumen im Staub: Gesichter Spaniens“, Seite 46, Hans Kronberger, BoD – Books on Demand, 2003] ISBN 3833003073</ref>
''[[Gastronomie]]:'' ein [[Omelett]] mit untergeschlagenen Kartoffelstücken