„In Wien nahmen Rind- und ''Schweinefleischpreise'' zwischen 1890 und 1907 stark zu und sanken danach etwas.“<ref>Klemens Kaps: ''Ungleiche Entwicklung in Zentraleuropa''. Galizien zwischen überregionaler Verflechtung und imperialer Politik (1772–1914). Böhlau Verlag, Wien/Köln/Weimar 2015. ISBN 978-3205796381. Seite 419</ref>
Preis für Schweinefleisch