„Besonders Herzkrankheiten (Bierherz), Nierenerkrankungen (Biernieren) und Leberkrankheiten (Leberanschoppung, Lebervergrösserung), sowie schwere Erkrankungen des Gefässsystems (Arteriosklerose, Hirnschlag) sind die wichtigsten Erkrankungen infolge des so häufigen gewohnheitsmässigen reichlichen Biergenusses; dazu kommen Krankheiten des Magens und Darmes, der Nerven (Neurasthenie) und des Zentralnervensystems, sowie die gerade bei Biertrinkern so häufigen Stoffwechselkrankheiten (Fettsucht, Gicht, Zuckerkrankheit). Eine der Hauptgefahren des Bier-Alkoholismus (''Gambrinismus'') sieht der Verfasser aber in der durch allgemeine Verbreitung desselben herbeigeführten Herabsetzung der körperlichen Widerstandsfähigkeit gegenüber allen Erkrankungen. Das Bier ist auch deswegen nach H. das gefährlichste alkoholische Getränk, weil es unter der Maske eines harmlosen Getränks in alle Volkskreise, wie in die Familie eingedrungen ist und sich die Frauenwelt und die Kinderstube erobert hat, so dass heutzutage die Versuchung des Alkoholteufels in Gestalt des Bieres an jeden Menschen herantritt.“<ref>Hoppe: Die Gefahren des Biergenusses, Basel 1902 (Schriftstelle des Alkoholgegnerbundes), in: Deutscher Verein gegen den Missbrauch geistiger Getränke, Verband der Trinkheilstätten des Deutschen Sprachgebietes: Der Alkoholismus; Zeitschrift zur wissenschaftlichen Erörterung der Alkoholfrage, Band 4, 1903 (O.V. Böhmert)</ref>
''[[Medizin]]:'' spezielle Form der Alkoholkrankheit nach übermäßigem Biergenuss über längere Zeit hinweg