„Wenn Sie einen ''Rührteig'' mit Eiern zubereiten, beispielsweise für einen Marmorkuchen, können Sie das Eiweiß aufschlagen und unter den Teig heben.“<ref>{{Per-Focus Online|Online=https://praxistipps.focus.de/ersatz-fuer-backpulver-die-3-besten-alternativen_101107|Autor=Sebastian Follmer|Titel=Ersatz für Backpulver: Die 3 besten Alternativen|Tag=14|Monat=12|Jahr=2020|Zugriff=2021-07-20}}</ref>
vor dem [[backen|Backen]] durch [[rühren|Rühren]] [[zubereiten|zubereiteter]] [[Teig]]