„Das flüssige Olein wurde durch Auspressen von den beiden anderen ''Fettsäuren'' getrennt, Margarin und Stearin waren die Ausgangsprodukte der Kerzen.“<ref>{{Literatur | Autor= Jules Verne|Titel=Die geheimnisvolle Insel| Übersetzer= Lothar Baier| Verlag= Verlag Bärmeier und Nickel| Ort=Frankfurt/Main| Jahr=ohne Jahr (Copyright 1967)|kein ISBN= }}, Seite 123. Französisch 1874/75.</ref>
''[[Chemie]]:'' aus einer unverzweigten Kohlenwasserstoffkette und einer Carboxylgruppe bestehendes Molekül