„Ein ''Serviettenknödel'' ist eine in Scheiben geschnittene Semmelknödelrolle, die in einem Stück Stoff eingerollt im Wassertopf gekocht wurde. Heute nimmt man statt Servietten ein Geschirrtuch, wenn’s geht, eines ohne Weichspüler drin.“<ref>{{Per-Zeit Online | Online=http://www.zeit.de/online/2009/27/rezeptor-wildhase | Autor=Thorsten Lange, Sebastian Hermann | Titel=Deftig und wild | TitelErg= | Nummer= | Tag=29 | Monat=06 | Jahr=2009 }}</ref>
{{K|Gastronomie}} Rolle aus Semmelknödelteig, die in ein Tuch eingeschlagen gekocht wird (im Wasser oder im Wasserdampf) und nach dem Garen in Scheiben geschnitten als Beilage serviert wird