„Jugendliche brauchen besonders viele Mineralstoffe: Kalzium zum Knochen- und Muskelaufbau (1200 mg – 1500 mg pro Tag), Eisen für den Muskelaufbau und bei Mädchen aufgrund der Menstruation (12-15 mg pro Tag), Jod für die ''Schilddrüsenfunktionen'' und damit auch für die Gehirnleistungen (140-180 mg pro Tag).“<ref>Ursula Oppolzer: ''Biologie im Alltag: Gesunde Ernährung''. Praxisorientierte Materialien zu Vitaminen, Mineralstoffen & Co. (5. bis 8. Klasse). Persen Verlag, Buxtehude 2012. ISBN 978-3403530985. Seite 80</ref>
Funktion der Schilddrüse