„Noch schneller als im März 1915 die Preise für ''Frischfleisch'' gefallen waren, stiegen sie im Sommer an, weil einfach Tiere im schlachtfähigen Alter fehlten.“<ref>{{Literatur | Autor= Sven Felix Kellerhoff | Titel= Heimatfront | TitelErg= Der Untergang der heilen Welt - Deutschland im Ersten Weltkrieg | Verlag= Quadriga | Ort= Köln | Jahr=2014 | ISBN=978-3-86995-064-8 | Seiten=163}}.</ref>
nicht weiterverarbeitetes [[Fleisch]] von frisch geschlachteten Tieren