Die Rückenstücke waren nach dem Braten und der Ruhephase völlig ''sehnig'' und kaum zu genießen.<ref>{{Internetquelle | url=http://www.chefkoch.de/forum/2,57,347552/Rehruecken-sehnig.html | titel=Rehrücken sehnig | hrsg=www.chefkoch.de | datum=23. September 2007  | zugriff=2014-02-10}}</ref>
mit Sehnen versehen, voller Sehnen