„In dieser Jahreszeit sind nun die Kolben ausgewachsen, haben aber noch nicht ihre nötige Härte erlangt, sondern die Körner sind milchig. In diesem Zustande ist der ''Mais'', in Wasser abgekocht und mit Butter gegessen, sehr delikat und schmeckt, wenn die weichen Körner vom holzigen Kolben abgeschnitten und in Fett geschmort werden, fast wie junge grüne Erbsen.“<ref>{{Internetquelle|url=https://www.projekt-gutenberg.org/gerstaec/streifam/chap006.html|titel=Streif- und Jagdzüge durch die Vereinigten Staaten Nordamerikas|autor=Friedrich Gerstäcker|zugriff=2021-03-24}}</ref>
Frucht der unter [1] beschriebenen Pflanze