Viele dieser in Früchten gefundenen Allergene verlieren ihre allergene Wirkung, wenn sie gekocht oder gefroren werden.<ref>{{Internetquelle | url=http://med-heukelbach.de/allergologie6.htm | autor=Hartmut Heukelbach | titel=Obst, Früchte und Nahrungsmittel | hrsg=med-heukelbach.de | datum=22. September 2013 | zugriff=2015-02-01 }}</ref>
{{K|Medizin}} [[potentiell]] [[Allergie]]n [[auslösend]]