„»Der Käufer muss inzwischen nicht mehr nur mit Analogkäse und ''Formschinken'' rechnen, sondern auch mit gestrecktem Pesto oder Schokoladenkeksen ohne Schokolade«, sagt Silke Schwartau von der Verbraucherzentrale.“<ref>{{Per-Spiegel Online | Online=http://www.spiegel.de/wirtschaft/analogkaese-gel-schinken-und-co-verbraucherschuetzer-decken-lebensmittel-tricksereien-auf-a-635367.html | Autor=Susanne Amann | Titel=Analogkäse, Gel-Schinken und Co.: Verbraucherschützer decken Lebensmittel-Tricksereien auf | Tag=10 | Monat=7 | Jahr=2009 | Zugriff=2015-03-04 }}</ref>
{{K|Lebensmittelindustrie|Gastronomie}} aus Fleischstücken zusammengefügtes und in eine bestimmte Form gepresstes Nahrungsmittel; Ersatzprodukt für [[Kochschinken]]