Den Strunk des ''Wirsingkohls'' solltest du allerdings besser entfernen, da er meist zu hart ist, um ihn im rohen Zustand zu verzehren.<ref>{{Internetquelle | url=https://utopia.de/ratgeber/wirsing-roh-essen-rezepte-und-was-du-beachten-solltest/ | autor=Corinna Becker | titel=Wirsing roh essen? Rezepte und was du beachten solltest | hrsg=utopia.de | datum=30. April 2021 | zugriff=2023-12-13}}</ref>
{{K|Botanik|Kulinarik}} ein [[winterhart]]er Kohl mit [[gelbgrün]]en, [[dicht]]en, [[zerknittert]]en [[Blätter]]n