„Berühmt für ihre Brotsuppe, ihre Kohlrouladen, ihre ''Bouillon'', füllte sie und nur sie allein die Teller, teilte zu, maß ab.“<ref>{{Literatur | Autor= Ralph Giordano | Titel= Die Bertinis | TitelErg= Roman | Auflage= 22 | Verlag= Fischer Taschenbuch Verlag| Ort= Frankfurt/M. |Jahr= 2008| Seiten= 145. | ISBN= 978-3-596-25961-8 }} </ref>
{{K|Nahrung}} ein Begriff für „klare Brühe“