„Es ist verboten, ''Fische'', Krusten- und Weichtiere (Tintenfische, Muscheln und Schnecken) sowie Erzeugnisse aus oder Gerichte mit diesen in Verkehr zu bringen, die in dem zum Genuß bestimmten Tierteil oder Tieranteil den in der Anlage festgesetzten Höchstwert an Quecksilber überschreiten.“<ref>[https://www.ris.bka.gv.at/Dokumente/Bundesnormen/NOR12134240/NOR12134240.pdf außer Kraft gesetzte österreichische Fisch-Quecksilberhöchstwerteverordnung]</ref>
{{K|Zoologie}} [[Tier]], das unter Wasser lebt und durch [[Kiemen]] [[atmen|atmet]]