Das ''Barbarkraut'' schmeckt scharf, ähnlich wie Kresse.<ref name=Vogl>{{Lit-Vogl: Margarete Vogls kleiner Wildkräuterführer|A=5}}, Seite 25.</ref>
{{K|Botanik}} [[zweijährig]]er, bis zu einem [[Meter]] [[hoch|hoher]] [[Hemikryptophyt]] mit [[gefiedert]]en, [[gelappt]]en [[Blatt|Blättern]] und [[goldgelb]]en [[klein]]en [[Kreuzblüte]]n