Das westfälische ''Blindhuhn'' beinhaltet gar kein Huhn, wie man vermuten würde, sondern durchwachsenen Speck.<ref>{{Internetquelle |url=https://www.kochwiki.org/wiki/Westfälisches_Blindhuhn |titel= Westfälisches Blindhuhn|autor= |werk=kochwiki.org|datum=  |zugriff=2019-07-05 }}</ref>
Eintopfgericht der Westfälischen Küche