„Der Marinade für die Spareribs sollten noch Hoisin- und Sojasoße, Zwiebeln, Knoblauch, ''Apfelessig'' und frischer Ingwer hinzugefügt werden.“<ref>{{Per-Welt Online|Online=http://www.welt.de/die-welt/vermischtes/hamburg/article5588002/Hier-duftet-es-nach-Winter.html|Autor=Gisela Reiners|Titel=Hier duftet es nach Winter|Tag=20|Monat=Dezember|Jahr=2009}}</ref>
''[[Gastronomie]]:'' Essig (saures, flüssiges Würzmittel), der aus Apfelwein/Apfelmost gewonnen wird