Bittere oder ''strohig'' schmeckende Gemüsesorten verschlechterten häufiger das Geschmackserlebnis.<ref>{{Internetquelle | url=https://www.oekotest.de/essen-trinken/Asiatische-Gemuesepfannen-im-Test-Nicht-bei-allen-ist-der-Geschmack-einwandfrei_11782_1.html | autor=Hanh Friedrich, Meike Rix | titel=Asiatische Gemüsepfannen im Test | hrsg=www.oekotest.de | datum=2021-11-11 | zugriff=2023-02-25}}</ref>
in der [[Konsistenz]] wie Stroh, hart, trocken und geschmacklos