„Bei dem Zerschneiden und Zerlegen einer Pflanze bemerkt man […], daß ihr innerer Bau sehr vielgestaltig ist; man erkennt, wenn nicht mit bloßem Auge, so doch schon bei schwacher Vergrößerung, z.&nbsp;B. am ''Holundermark,'' daß dieses aus einzelnen Bläschen oder Zellen besteht […]“<ref>{{Literatur |Autor={{WP|Ernst Friedrich Gilg|Ernst Gilg}}, P. N. Schürhoff |Titel=Grundzüge der Botanik |TitelErg=Für den Hochschulunterricht |Verlag=Verlag von Julius Springer |Ort=Berlin |Jahr=1931 |ISBN=978-3-642-91303-7 |Seiten=1 |DNB=1018118489 |Online=zitiert nach {{GBS|Le2iBgAAQBAJ}} |Zugriff=2018-03-10}}.</ref>
im Inneren der (verholzten) Stängel des Holunders enthaltene weiche weißliche Substanz