„‚Was für ein Genießer bin ich‘, wunderte er sich selbst und schwelgte über Köstlichkeiten wie ‚Datteln und Hammelbraten oder ''Couscous'' mit Pfefferminztee marokkanischer Art, ganz frisch‘.“<ref>{{Per-Spiegel Online | Online=http://wissen.spiegel.de/wissen/image/show.html?did=8805951&aref=image015/SP1997/043/SP199704302360236.pdf | Titel=MEDIZIN: Couscous mit Pfefferminztee | TitelErg=Eine Schweizer Forscherin entdeckte eine bislang unbekannte Hirnstörung: Das „Gourmand-Syndrom“ verwandelt Normalesser in Feinschmecker | Nummer=43/1997 | Tag=20 | Monat=Oktober | Jahr=1997 | Seiten=236 | Zugriff=2012-04-27 | Kommentar=PDF }}</ref>
''[[Gastronomie]]:'' ein [[nordafrikanisch]]es [[Nahrungsmittel]], das aus in [[Wasserdampf]] [[gegart]]em und zu [[Kügelchen]] [[zerrieben]]em [[Hirsegrieß|Hirse-]], [[Gerstengrieß|Gersten-]] oder [[Weizengrieß]] besteht und zumeist [[Bestandteil]] sehr vieler unterschiedlicher [[Gerichte]] ist, die verschiedene [[Gemüse]] ([[Karotten]], [[Kichererbsen]], [[Kohl]], [[Kürbisse]], [[Tomaten]], [[Zucchini]] und weitere) und oft auch [[separat]] [[gekocht]]e [[Fleischsorten]] (vor allem [[Hammelfleisch]], aber auch [[Geflügel]], [[Rind]]) oder [[Fisch]] enthalten