„Eine halbe Tasse ''Kochbrühe'' für die Soße aufheben.“<ref>{{Literatur |Titel=Der Lauf-Gourmet: Schlanker, schneller, satter |Autor=Achim Achilles |Verlag=Heyne |Jahr=2010 |Seiten=21 |Online=zitiert nach {{GBS|gjlrmcX8KZkC|PT21|Hervorhebung=Kochbrühe}} |Zugriff=2014-12-29}}.</ref>
''[[Gastronomie]]:'' (gesalzenes) Wasser oder andere Flüssigkeit, in der Fleisch, Fisch oder Gemüse gegart wurden