„Wobei man jeder Gruppe nur einen Zucker und ein Paar unterschiedliche Aminosäuren hinstellen müsste und die ''Geruchsergebnisse'' aus den unterschiedlichen Kombinationen können die Schüler selber festhalten.“<ref>[http://www.chids.de/dachs/praktikumsprotokolle/PP0167Maillardreaktion.pdf Organisch Chemisches Grundpraktikum Lehramt WS 2007/08](PDF; 279 KB) ''www.chids.de'', abgerufen am 4. Mai 2014</ref>
das, was bei dem [[Vorgang]] Riechen herauskommt; verbale [[Bewertung]] von [[Geruchsstoff]]en