„So gab es die Zentral-Einkaufsgesellschaft mit zahlreichen spezialisierten Unterorganisationen; der Kriegsausschuss der deutschen Obstverarbeitungsindustrie etwa sollte dafür sorgen, einen größeren Teil der ''Obsternte'' über Monate haltbar zu machen.“<ref>{{Literatur | Autor= Sven Felix Kellerhoff | Titel= Heimatfront | TitelErg= Der Untergang der heilen Welt - Deutschland im Ersten Weltkrieg | Verlag= Quadriga | Ort= Köln | Jahr=2014 | ISBN=978-3-86995-064-8 | Seiten=193}}.</ref>
das Ernten von Obst