„Um den ''Käselaib'' zu schützen, wird er nach einer ersten Trockenphase in ein Salzbad gelegt oder in Trockensalz gewendet.“<ref>{{Per-Welt Online|Online=https://www.welt.de/gesundheit/article13664609/Kaeserinde-muss-grosszuegig-weggeschnitten-werden.html|Autor=Julia Gleixner|Titel=Käserinde muss großzügig weggeschnitten werden|Tag=17|Monat=10|Jahr=2011|Zugriff=2020-07-31}}</ref>
größeres, rundes [[Stück]] [[Käse]]