„Es muss nicht immer eine ganze Gans sein, die zu den Feiertagen in den Backofen kommt. Auch Keulen oder ''Bruststücke'' von der Ente aus guter Tierhaltung sind bezahlbar und ein preiswerter Weihnachtsgenuss.“<ref>{{Per-Mitteldeutscher Rundfunk | Online=https://www.mdr.de/ratgeber/rezepte/guenstig-weihnachtsessen-entenbrust-rotkohl-gruenkohl-rote-beete-tipps-robin-pietsch-100.html | Autor= | Titel=Günstig und gut Preiswertes Adventsessen – Rezept für Entenbrust mit verschiedenem Kohl | TitelErg= | Tag=06 | Monat=12 | Jahr=2021 | Zugriff=2022-10-12 | Kommentar= }}</ref>
{{K|Gastronomie|ft=[[oft]] von [[Geflügel]]}} von [[Knochen]] und [[Sehne]]n [[befreit]]es [[Stück]] [[Fleisch]] aus der [[Brust]] des [[Tier]]es