„Auf einem breiten Tisch zeigen gewaltige ''Schinken'' ihr reiches Inneres, da sind Platten mit gebratenen Fischen, Pilze, der Schmuck der Früchte.“<ref>{{Literatur | Autor= James Salter | Titel= Ein Spiel und ein Zeitvertreib|TitelErg= Roman| Auflage = |Verlag= Rowohlt Taschenbuch Verlag| Ort= Reinbek| Jahr= 2000 | ISBN=3-499-22440-2 | Seiten= 106.}}</ref>
{{K|Gastronomie}} [[Fleisch]] der [[Schenkel]] von [[Schlachtvieh]] meist im engeren Sinne von [[Schwein]]en