„Ohne genügend Eiweiß ist ein gesundes Leben nicht möglich. Gleichzeitig ist dies aber auch der ''Makronährstoff'', der gemessen an seinem Energiegehalt derzeit am meisten Ressourcen verbraucht – weil er größtenteils von Tieren stammt.“<ref>{{Per-Tagesspiegel Online|Online=https://www.tagesspiegel.de/wissen/neue-proteinquellen-fuer-die-welternaehrung-wertvoller-als-ein-kleines-steak/25950284.html|Autor=Richard Friebe|Titel=(1) Neue Proteinquellen für die Welternährung: Wertvoller als ein kleines Steak - Wissen - Tagesspiegel|Tag=25|Monat=06|Jahr=2020|Zugriff=2020-07-03}}</ref>
{{K|Biologie}} lebensnotwendige [[Nährstoff]]e für das [[Wachstum]] von [[Pflanze]]n, die in größeren Mengen notwendig sind