„Dieſe werden, wie mein ſeliger Freund oft rühmte, in Irland beſonders gut zubereitet, und beſtehen aus Geflügel, das man theils trocken, mit Cayenne-Pfeffer ''grillirt,'' theils mit einer brennend ſtarken <span style="font-size:larger"><code>Sauce, en sauté</code></span>, ſervirt.“<ref>{{Literatur | Autor=<nowiki>[</nowiki>[[w:Hermann von Pückler-Muskau|Hermann von Pückler-Muskau]]<nowiki>]</nowiki> | Titel-P=Neun und dreißigſter Brief | TitelErg=[17.10.1828] | Sammelwerk=Briefe eines Verſtorbenen | WerkErg=Ein fragmentariſches Tagebuch aus England, Wales, Irland und Frankreich, geſchrieben in den Jahren '''1828''' und '''1829''' | Band=Zweiter Theil | Auflage=1. | Verlag=F. G. Franckh | Ort=Muͤnchen | Jahr=1830 | Seiten=117, Fußnote | Online=Zitiert nach {{DTAW|pueckler_briefe02_1830|139|grillirt}} }}.</ref>
{{K|schweiz.|sonst {{va.}}|t2=;|trans.}} (im Freien zumeist in [[gesellig]]er [[Runde]]) etwas bei [[offen]]er [[Hitze]] auf dem [[Rost]] [[garen]]