„Ungewöhnlich für Mittel- und Süditalien ist, daß Latium oder Lazio zum Großteil … Weißwein produziert. Hier begegnen wir zwei der berühmtesten italienischen Weinnamen - ''Frascati'' und und Est!“<ref>{{Lit-Foulkes-Broadbent: Wein Enzyklopädie}}, Seite 387 </ref>
{{K|Weinbau}} eine italienische [[Weißwein]]sorte aus der südlich von [[Rom]] gelegenen Stadt [[#Substantiv, Eigenname, n|Frascati]] und weiteren Gemeinden der Umgebung in der Region [[Latium]]. Der Wein wird aus den Rebsorten Malvasia Bianca di Candia, Malvasia di Lation, Greco und Trebbiano Toscano hergestellt.