„[…] Die Eiweißzersetzung abgestorbenen ''Muschelfleisches'' verläuft ungemein rapide.“<ref>{{Per-Zeit |Autor=Klaus Rüstig |Titel=Nicht jede Muschel ist ’ne Perle |Nummer=45/1973 |Tag=9 |Monat=11 |Jahr=1973 |Archiv-URL=https://www.zeit.de/1973/45/nicht-jede-muschel-ist-ne-perle/komplettansicht |Zugriff=2020-04-17}}</ref>
essbares Gewebe einer Muschel