„Die während der Gärung erst gebildeten Aromastoffe werden nur durch eine ''Weinschönung'' angegriffen.“<ref>Das Deutsche Weinmagazin. 2005. Verlag Dr. Fraund GmbH</ref>
{{K|Weinbau}} Klärung beziehungsweise die biochemische Stabilisierung von Wein durch Ausfällen winziger Schwebeteilchen in der Flüssigkeit mittels Eiweiß oder Fischblase