„Es enthält Rezepte für Feigenleber, Hahnenkämme, Flamingozungen, Pfauenhirnragout und ''Kamelfersen,'' und andere weniger extravagante Gerichte aus Wild, Fisch, Fleisch, und Soßen.“<ref>{{Literatur | Autor=Marta Turska  | Titel=Internationalismen in der Fachsprache der Gastronomie und Kochkunst im fünfsprachigen Vergleich | Verlag=Peter Lang Verlag | Ort=Frankfurt am Main u.a. | Jahr=2009 | ISBN=978-3-631-58739-3 | Seiten=29 | Online={{GBS|IJaeZyw0QjIC|PA29|Hervorhebung="Kamelfersen"}} |Kommentar=Zitiert nach Google Books }}</ref>
Ferse eines Kamels