„Aufgrund ihrer materiellen Besonderheiten ist sie seit Beginn dieses Jahrhunderts ein in Europa wegen ihrer ''Vitaminhaltigkeit'' und ihres Kalorienreichtums beliebtes Nahrungsmittel, von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern nachdrücklich empfohlen und in den zwanziger Jahren massenhaft als Unterschichtsspeise eingesetzt.“<ref>{{Literatur|Autor=Sabine Eggmann|Titel="Kultur"-Konstruktionen|Verlag=Transcript|Jahr=2009|Seiten=101|ISBN=978-3-89942-837-7|Online=Zitiert nach {{GBS|m1HaAAAAMAAJ|PA101|Hervorhebung="Vitaminhaltigkeit"}}}}</ref>
[[Eigenschaft]], [[Vitamin]]e zu [[enthalten]]