„Was bei uns unter ‚Nudeln‘ läuft und sich gemeinhin in Spaghetti, Fleckerln, ''Hörnchen'' und maximal Bandnudeln erschöpft, wird jenseits der Alpen mit heiligem Ernst behandelt und als definierendes, die Vielfalt der Regionen und Charaktere einigendes, quasi Identität stiftendes Symbol der ganzen Nation verstanden.“<ref>{{Literatur | Autor=Severin Corti | Titel=Italiens Tanz um die Nudel | Sammelwerk=News | Tag=11 | Monat=6 | Jahr=2016 | Seiten=70 }}.</ref>
{{K|Deutschland|Österr.|t2=;|zumeist|iPl}} [[kurz]]e, ([[halbkreisförmig]]) gebogene [[Nudel]]