„Also, das erste im Jahr war der Fasching: zwei-, höchstens dreimal zum Tanz; dann der Aschermittwoch: vormittags in die Kirche, um sich das Aschenkreuz machen zu lassen, nachmittags entweder nach Gaudenzdorf zum Faschingszug der Zeiselbauern oder nach Hütteldorf ins Brauhaus, wo der erste ''Heringschmaus'' war; freilich nur mit gewöhnlichen Heringen, nicht wie jetzt mit allen Delikatessen.“<ref>{{Literatur | Autor=Anna Hartmann |Online=zitiert nach {{GBS|UMRzJ1Rk7GcC&dq|278|<US>|Hervorhebung=Heringschmaus}} | Herausgeber=Erika Flemmich | |Titel=Erinnerungen einer alten Wienerin | Verlag= Böhlau | Ort=Wien | Jahr=1998 | ISBN=9783205988489 | Seiten=278 }}</ref>
traditionelles Fischgericht am [[Aschermittwoch]]