„In der ''Ampelografie'' werden die charakteristischen Merkmale der Rebe unter einem bestimmten Schlüssel angegeben: Name, Synonyme, Heimat und Verbreitung, allgemeine Eigenschaften des Rebstocks, des Rebholzes, die Triebspitzen im tätigen Zustand, Eigenschaften der Blätter, Form, Bezahnung, Farbe und Behaarung, Blattstiel und Blattrippe, allgemeine Eigenschaften der Beere.“<ref>{{Lit-Vornholt: Wein Enzyklopädie}}, Seite 615, Weinlexikon, Eintrag „Ampelografie“</ref>
{{K|Önologie}} die [[Lehre]] der Unterscheidung und Beschreibung der [[Rebsorte]]n und ihrer wissenschaftlichen Klassifizierung