„Hier wird wunderbar gekocht, alle Gerichte haben außergewöhnliche Aromen, ob das Tunfischtatar mit ''Guacamole'' oder der – nicht näher identifizierte – ‚kleine Fisch‘ mit einer apart abgeschmeckten Ratatouille.“<ref>Wortschatz-Lexikon Uni Leipzig, Quelle: spiegel.de vom 25.09.2005</ref>
''[[Gastronomie]], mexikanische Küche:'' kalte Soße auf der Basis von [[Avocado]]s