„Rotweine gewinnen in Deutschland immer mehr an Bedeutung. […] Sie werden zunehmend in einem bewußt französischen Stil bereitet, mit einem höheren Alkoholgehalt, weniger Restzucker und mit Holzalterung. Hauptrebsorte ist der ''Spätburgunder'' (Pinot Noir).“<ref>{{Lit-Foulkes-Broadbent: Wein Enzyklopädie}}, Seite 309 </ref>
''[[Weinbau]]:'' eine bedeutende und qualitativ sehr hochwertige Rotwein-Rebsorte