Der fleischig vergrößerte, nicht voll entwickelte ''Blütenstand'' an einer gestauchten Sprossachse bildet den essbaren Teil des Blumenkohls.<ref>[http://www.transgen.de/lexikon_nutzpflanzen/37.blumenkohl.html Lexikon Nutzpflanzen: Blumenkohl]</ref>
''[[Botanik]]:'' Blüten tragender Teil des Sprossachsensystems bei Samenpflanzen; Teil des Stängels einer Samenpflanze, dessen Seitenachsen unmittelbar zu Blüten sich entwickeln oder auch erst an ihren Verzweigungen zu Blüten werden, der jedoch keine Laubblätter trägt