„Weder der langweilige Fleischgeschmack noch die ''glibberige'' Konsistenz machten dem Gericht den Garaus – noch 1964 konnten Gäste des New Yorker Waldorf Astoria klare Schildkrötensuppe löffeln.“<ref>{{Per-Spiegel Online | Online=http://www.spiegel.de/einestages/historische-speisekarten-aus-160-jahren-was-gibt-s-auf-die-gabel-a-1126788.html | Autor=Jasmin Lörchner | Titel=Historische Speisekarten: Blumenkohl an Kriegsgebrüll | Tag=24 | Monat=12 | Jahr=2016 | Zugriff=2018-07-30 }}</ref>
{{K|norddeutsch}} eine rutschige Oberfläche besitzend; eine wackelige, sich schwankend bewegende [[Konsistenz]] habend