„Das Bier aber ist unser vorzüglichstes vaterstädtisches Produkt, und wenn es wahr ist, was ich irgendwo gelesen, daß das Bier das flüßige Brot des Arbeiters sei, dann ist das ''Pilsner Bier'' gewiß die Kaisersemmel des – Faullenzers.“ (1876)<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=mLdB9BOgk3YC&pg=PA30|titel=Pilsner böse Zungen, Band 1, Karl J. Müller|zugriff=2018-06-21}}</ref>
[[untergärig]]es [[Bier]] mit erhöhtem [[Hopfengehalt]], starkem [[Hopfenaroma]] und höchstens 12,5 °P [[Stammwürzegehalt]]<ref>{{Wikipedia}}</ref>