„Spricht man z.B. von einer ''Teigausbeute'' von 170 bedeutet dies, dass auf 1 kg Getreidemahlerzeugnisse (Mehle, Schrote, Flocken) 700ml Wasser zugegeben wurden.“<ref>{{Internetquelle | url=https://www.brotkruemel.com/teigausbeute | titel=Teigausbeute | autor= | hrsg=brotkruemel.com, „Zeller Mühle“ Huber GmbH, Ottersweier, Deutschland | datum= | zugriff=2020-11-14 | kommentar= }}</ref>
{{K|Bäckerhandwerk|fachsprachlich}} [[dimensionslos]]e [[Zahl]], die das [[Verhältnis]] der [[Menge]] des [[gesamt]]en [[Teig]]s zum [[eingesetzt]]en [[Mehl]] [[beschreiben|beschreibt]]