„Der hohe ''Eiweißgehalt'' der Kichererbse fördert besonders die geistige Leistungsfähigkeit.“<ref>{{Internetquelle | url=http://www.freundin.de/kochen-brainfood | titel=Brainfood: Diese Snacks sind gut für Ihren Kopf | autor=freundin.de | datum=2017-07-28 | zugriff=2017-08-13}}</ref>
Gehalt an Eiweiß