„Bei kleineren Würsten (Leber- und Blutwurst, ''abgepaßte'' Mettwurst, Knackwurst, Zervelatwurst, Augsburger Wurst, Oderberger usw.) genügt im allgemeinen die Einsendung einer noch unangeschnittenen Wurst.“<ref>{{Literatur | Titel= Praktikum für Fachschüler der Veterinärmedizin | Verlag=Hirzel | Jahr=1964 | Seiten=54| Online=Zitiert nach {{GBS|WAtVAAAAYAAJ|Hervorhebung="Bei kleineren Würsten (Leber- und Blutwurst, abgepaßte Mettwurst, Knackwurst, Zervelatwurst, Augsburger Wurst, Oderberger usw.) genügt im allgemeinen die Einsendung einer noch unangeschnittenen Wurst."}}}}.</ref>
''von [[Wurst]]:'' in kleineren Portionen für den einzelnen Verkauf abgebunden