„Auf dem Teller liegen, hübsch angerichtet, genau die Antipasti, die man im besseren italienischen Restaurant erwarten würde: Caprese, ''Vitello tonnato'' und Carpaccio.“<ref>{{Per-Zeit Online | Online=https://www.zeit.de/2017/12/restaurant-gallo-nero-italiener | Autor=Michael Allmaier | Titel-P=Hier kriegst du Saures, Mozzarella! | Nummer=12/2017 | Tag=16 | Monat=3 | Jahr=2017 | Zugriff=2021-03-05 }}</ref>
{{K|Gastronomie}} kalte [[Vorspeise]] aus der italienischen Küche aus gekochtem [[Kalbfleisch]], das dünn aufgeschnitten und mit [[Thunfisch]]-[[Mayonnaise]] und [[Kaper]]n und/oder [[Kapernapfel|Kapernäpfeln]] angerichtet wird