„Ich bekomme also meinen knusprigen ''Schlegel'' ohne jedes Beiwerk in einem nackten Papptellerchen serviert und setze mich auf einen Barhocker neben dem hohen Gartentisch.“<ref>{{Literatur|Autor=Steffen Möller| Titel=Viva Warszawa| TitelErg= Polen für Fortgeschrittene | Verlag= Piper|Ort= München/Berlin | Jahr=2015}}, Seite 265. ISBN 978-3-89029-459-9.</ref>
''[[Gastronomie]], süddeutsch, österreichisch:'' hintere Keule von Schlachttieren