„Doch eigentlich geht es in dieser Geschichte um vier Männer, die eine ziemlich verrückte Geschäftsidee hatten: in der ostdeutschen Provinz ''koscheres'' Bier zu produzieren. "Simcha", das Pils aus Hartmannsdorf nahe Chemnitz, ist nach Auskunft des Deutschen Brauer-Bundes das einzige ''koschere'' Bier Deutschlands und "erfährt ganz aktuell eine große Nachfrage".“<ref>{{Per-taz Online | Online=https://www.taz.de/Koscheres-Bier-aus-Sachsen/!6777/ | Titel=Koscheres Bier aus Sachsen | TitelErg=Simcha heißt Freude | Tag=30 | Monat=10 | Jahr=2007 | Zugriff=2014-01-09 }}</ref>
''[[jüdisch]]e [[Religion]]; [[Judaismus]]:'' den [[jüdisch]]en [[Speisegesetz]]en [[entsprechend]] rein und daher zum [[Verzehr]] erlaubt