„Am Sonnabend fragt der Vater die Mutter: Wieviel Semmeln, wieviel ''Schnecken,'' wieviel Kuchen brauchste? Wie soll meine Mutter das wissen? Die Kaufwilligkeit der Kunden ändert sich, wie alles, von Woche zu Woche: Den einen Sonnabend bleiben Semmeln und ''Schnecken'' über, den anderen Sonnabend reichen sie nicht. Mit Kuchen, der überbleibt, wird meine ausgezeichnete Mutter fertig, aber Semmeln und ''Schnecken'' werden altbacken, sie müssen zu halben Preisen verkauft werden, und der Familienkrach ist fertig; Wort kommt zu Wort und Widerwort zu Widerwort, und eines Tages sagt die Mutter, nun hat sie genug, nun geht sie für immer davon.“<ref>{{Literatur | Autor=[[w:Erwin Strittmatter|Erwin Strittmatter]] | Titel=[[w:Der Laden|Der Laden]] | | Auflage=5. | Band=Erster Teil | Verlag=Aufbau-Verlag | Ort=Berlin/Weimar | Jahr=1987 | ISBN=3-351-00392-7 | Seiten=376 | Online=Zitiert nach {{GBS|dQZcAAAAMAAJ|PA376|Hervorhebung="Semmeln+und+Schnecken"}} }}.</ref>
{{K|ugs.}} [[klein]]es, [[spiralförmig]] ([[schneckenförmig]]) [[zusammenrollen|zusammengerolltes]] [[Feingebäck]] aus [[Hefeteig|Hefe-]], [[Hefefeinteig|Hefefein-]] oder [[Plunderteig]] mit [[süß]]en oder [[herzhaft]]en [[Füllung]]en und/oder [[Belag|Belägen]]