„Wie ein roter Faden ziehen sich folgende Rezept-Grundlagen durch die Europaregion Donau-Moldau und damit auch durch die neue Kochbroschüre 2013: Erdäpfel(teig), ''Germteig,'' Fischgerichte, Mohn, Waldpilze, Waldbeeren, Kirschen/Weichseln, Äpfel, robuste Gartengemüse (zum Beispiel Kraut oder Sellerie) beziehungsweise auch Bier als würzige Koch-Zutat.“<ref>http://www.linz.at/presse/2013/201305_68298.asp</ref>
''(bairisch, österreichisch)'' Teig aus Mehl, Wasser, etwas Salz und Hefe als Triebmittel