Erfolge konnten dagegen beim Produkt ''„Backzucker“'' verzeichnet werden.<ref>Agrarwirtschaftliches Institut des Bundesministeriums für Land- und Forstwirtschaft (Austria), Bundesanstalt für Agrarwirtschaft (Austria): Monatsberichte über die österreichische Landwirtschaft, Band 44, Ausgaben 1-6. Österreichischer Agrarverlag, 1997. Seite 370. {{GBS|8XgoAQAAIAAJ|PA370}}</ref>
''Besonders im österreichischen Sprachraum:'' eine feingemahlene Zuckersorte, die sich besonders leicht im Backteig löst; etwa zwischen Kristall- und Staubzucker