„Der Vetturin aß mit größtem Appetit rohe Artischocken und Kohlrabi; freilich muß man gestehen, daß sie viel ''zärter'' und saftiger sind als wie bei uns.“<ref>{{Literatur | Autor= Johann Wolfgang von Goethe| Titel=Italienische Reise | Verlag=Jazzybee | Jahr=2012| Online=Zitiert nach {{GBS|7TBWS9-nSEIC|PT292|Hervorhebung=zärter}}}}.</ref>
weich (von Speisen)