„Den stark gestiegenen ''Lebensmittelpreisen'' gegenüber stand eine sehr unterschiedliche Entwicklung bei den Löhnen.“<ref>{{Literatur | Autor= Sven Felix Kellerhoff | Titel= Heimatfront | TitelErg= Der Untergang der heilen Welt - Deutschland im Ersten Weltkrieg | Verlag= Quadriga | Ort= Köln | Jahr=2014 | ISBN=978-3-86995-064-8 | Seiten=177}}.</ref>
Betrag, der für den Erwerb von Lebensmitteln aufgewendet werden muss