Bereits vor dem Stadium des stechenden Geruchs und des sauren Geschmacks, beginnt abgelaufene Milch zu ''flocken.''<ref>{{Per-Kurier Online | Online=https://kurier.at/genuss/wissenschaft-was-erzeugt-den-sauren-geschmack-von-milch/224.524.431 | Autor=Anita Kattinger | Titel-P=Was erzeugt den sauren Geschmack von Milch? | Tag=06 | Monat=10 | Jahr=2016 | Zugriff=2019-09-17 }}</ref>
{{K|intrans.|haben|sein|geh.}} [[Flocke]]n [[bilden]]; [[flockig]] werden