„Die alte Schule sagt: ''Weißburgunder'' verträgt kein Holz, sondern braucht den reduktiven Ausbau zum schlanken, frischen Wein. … Doch der ''Weißburgunder'' aus dem Barrique hat ganz eigene Qualitäten, und eine geringe Dosage Barrique-''Weißburgunder'' zurückverschnitten gibt dem etwas kantigen Weißen einen Hauch von Schmelz …“<ref> Thomas Gierse: Die Leichtigkeit des Weins, in: Wein lokal - Das regionale Magazin für Genießer, Nr.1 / 2004, Seite 9, Koblenz 2004, Mittelrhein-Verlag GmbH. </ref>
[[Weißweinsorte]]