„So stammt Vanillearoma etwa aus ''Lignin'', das in Zellwänden vorkommt, also in Hölzern.“<ref>{{Per-taz Online |Online=http://www.taz.de/Aromastoffe-in-Lebensmitteln/!130850/ |Autor=Svenia Bergt |Titel=Aromastoffe in Lebensmitteln |TitelErg=Natürlich – und doch künstlich |Tag=13 |Monat=01 |Jahr=2014 |Zugriff=2014-01-24}}</ref>
''[[Chemie]], [[Botanik]]:'' [[farblos]]es, [[feststoffartig]]es [[Biopolymer]], das Bestandteil der [[Zellwand]] von Pflanzen ist und die [[Verholzung]] derer Zellen bewirkt