„Bier wurde – wie auch heute – aus Gerste hergestellt, das wichtigste Getreide, das angebaut werden konnte, weil die Gerste relativ ''salzresistent'' ist und somit auf den salzhaltigen mesopotamischen Böden wächst.“<ref>{{Per-Deutschlandradio | Online=https://www.deutschlandfunk.de/100-jahre-forschungsgeschichte-100.html | Autor=Barbara Weber | Titel=100 Jahre Forschungsgeschichte | TitelErg= | Tag=26 | Monat=06 | Jahr=2008 | Zugriff=2023-07-07 | Kommentar=Deutschlandfunk/Köln }}</ref>
{{K|Botanik|Landwirtschaft}} [[unempfindlich]] gegenüber [[Salz]]