„In einer kulinarischen Schere teilt sich die Gesellschaft in ''besternte'' Toprestaurants und als Gegenpol immer billigere No-Service-Fastfood-Imbissketten.“<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=IFtibJ910KoC&pg=PA314|titel=Gastlichkeit: Rahmenthema der Kulinaristik, herausgegeben von Alois Wierlacher|zugriff=2017-05-23}}</ref>
{{K|Gastronomie|Hotel}} einen Betrieb für seine Güte (mit [[Stern]]en) auszeichnen