„Einzig die Champagne blieb eisern ihrer Tradition der aufwendigen ''Flaschengärung'' und höchster Rohstoff-Qualität treu.“<ref>{{Wikipedia|Méthode Charmat}}</ref>
''[[Weinbau]]:'' ein Verfahren zur Herstellung von Schaumweinen, wobei ein Teil des Gärvorganges sich in der Flasche vollzieht