„Später, als die Bäuerin in der Küche über dem ''Selchfleische'' wachte und Hanna aus der Truhe des Vorhauses ein Speckstück für das Kraut holte, da trat der Dornbauer in die Zimmerthür; …“<ref>Julius Rodenberg (Hrsg.): ''Der Salon''. für Literatur, Kunst und Gesellschaft. Band I. Verlag von A. H. Payne, Leipzig 1873. Seite 136</ref>
''bayrisch, österreichisch:'' geselchtes Fleisch