„Diese ''Gastfreiheit'' habe ich gewiß der Alten dort in der Ecke zu verdanken, und auf meine ausdrücklichen Mienen und Zeichen wird auch ihr etwas von dem Fleisch angeboten.“<ref>{{Literatur| Autor=Knut Hamsun |Titel=Im Märchenland |Übersetzer= Cläre Greverus Mjoën, Gertrud Ingeborg Klett|Auflage= |Verlag= Rütten & Loening |Ort = Berlin |Jahr= 1990| Seiten= 107. |ISBN= 3-352-00299-1}} Norwegisches Original 1903.</ref>
Bereitschaft, Gäste aufzunehmen