„Er war ursprünglich kein gelernter Bergmann; vor meiner Geburt arbeitete er als ''Katzoff'' in einer mittelgroßen Metzgerei. […] Als ich geboren wurde, reichte das kleine Geld eines ''Katzoffs'' für die junge Familie nicht mehr; Vater ging auf Zeche.“<ref>{{Literatur | Autor=Peter Bothe | Titel=Erinnerungen an ein Stück Leben | Auflage=2. | Verlag=Books on Demand | Ort=Norderstedt | Jahr=2020 | ISBN=978-3-7526-1992-8 | Seiten=97–98, 100 | Online=Zitiert nach {{GBS|kbwOEAAAQBAJ|PA98|Hervorhebung=Katzoff+Katzoffs}} }}.</ref>
{{K|landsch.|ft=[[mundartlich]] mitunter {{scherzh.}} oder {{abw.}}}} jemand, der [[Schlachtvieh]] [[töten|tötet]], [[zerlegen|zerlegt]], [[weiterverarbeiten|weiterverarbeitet]] und die daraus entstandenen [[Fleischware|Fleisch-]] und [[Wurstware]]n zum [[Verkauf]] [[anbieten|anbietet]]