«Während die weisse ''Spargel'' unterirdisch wächst und gestochen wird, gedeiht die Grünspargel oberirdisch.»<ref>{{Literatur | Titel=Saisonauftakt bei einem Grünspargel-Bauer im Unterland | Sammelwerk=Neue Zürcher Zeitung | Tag=8 | Monat=5 | Jahr=2004 | ISSN=0376-6829 | Seiten=53 }}.</ref>
{{K|Botanik}} [[staudenartig]]es [[Liliengewächs]] mit [[dünn]]en, [[grün]]en, bäumchenartig [[verzweigt]]en [[Trieb]]en