„Auf mittlere Hitze herunterschalten und für weitere 60 Minuten ''dampfgaren'' oder bis der Kuchen durch ist (wenn erwünscht, kann er bis zu 4 Stunden ''dampfgegart'' werden – danach kann man ihn – so heißt es im Volksmungd – bis zu einem Monat aufbewahren).“<ref>{{Literatur | Autor=Lizzie Beaton | Titel=Traummann mit Zuckerkuss | Auflage=1. | Verlag=Goldmann | Ort=München | Jahr=2013 | ISBN=9783641086794 | Seiten= }}</ref>
[[Lebensmittel]] mit [[Wasserdampf]] erhitzen, um sie [[bekömmlich]] zu machen