''Leberspätzle'' sind in Bayern eine beliebte Suppeneinlage.
Spätzle aus einem [[Teig]], der [[pürieren|pürierte]] oder durch einen [[Fleischwolf]] gedrehte [[Leber]], [[Weißbrot]] und [[Ei]]er enthält (wird der Teig zu Klößen geformt, spricht man von [[Leberknödel]]n)