„Die gesamte Fettration in diesem Monat, einschließlich jeder Art von Butter, Schweineschmalz, sonstigem ''Schmalz'' oder was auch immer, war fünfundsiebzig Gramm, was etwa zwölf Unzen entspricht.“<ref>{{Literatur | Autor= Carl Zuckmayer | Titel= Deutschlandbericht für das Kriegsministerium der Vereinigten Staaten von Amerika; herausgegeben von Gunther Nickel, Johanna Schrön und Hans Wagener | |Auflage= 3.| Verlag= Wallstein | Ort= Göttingen | Jahr=2004 | ISBN=3-89244-771-3 | Seiten=129}}.</ref>
[[streichfähig]]es, ausgelassenes [[tierisch]]es [[Fett]] (besonders von [[Schwein]]en und [[Gans|Gänsen]]; früher auch von [[Huhn|Hühnern]] und [[Hund]]en)