„Ich selbst merkte nichts davon, und auch die Gäste äußerten sich [beim Mahl] erstaunt über die ''einmalige'' Qualität [des Fleisches]. Als dann aber die Sache aufflog, war es allen fürchterlich peinlich.“<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=b6jht6DnQxkC&pg=PA45|titel=Schlafender Lotos, trunkenes Huhn: Kulturgeschichte der chinesischen Küche, Thomas O. Höllmann|zugriff=2018-11-04}}</ref>
von besonders guter Qualität; in solch einer [[Güte]] kaum noch einmal vorkommend