„Es gab echt-bayerische Speisenfolge: ''Leberknödelsuppe,'' ein Stückchen Rindfleisch mit Gemüse, Gansbraten mit Nudeln, dazu erst ein großes Glas Bier, dann Ruwers geliebten Moselwein.“<ref>{{DiB-Projekt Gutenberg-DE | Online=https://www.projekt-gutenberg.org/perfallk/pitter/chap006.html | Autor=Karl von Perfall | Titel=Der kluge Pitter | Kapitel=Siebentes Kapitel }}</ref>
{{K|Gastronomie}} klare Suppe mit Leberknödeln als [[Einlage]]