„Sie bedienen sich selbst mit Suppe; inzwischen zerlege ich in ihrer Gegenwart einen gepökelten ''Kapaun'' mit verblüffendem Geschick.“<ref> {{Literatur | Autor= Giacomo Casanova |Titel= Geschichte meines Lebens, herausgegeben und eingeleitet von Erich Loos, Band VI | Übersetzer= Heinz Sauter | Verlag = Propyläen | Ort=Berlin | Jahr=1985 (Neuausgabe) | Seiten= 111.}}</ref>
kastrierter [[Hahn]], der [[gemästet]] wird