„In der Ferne zeichnete sich nun ein Pfeiler der Bosporus-Brücke ab, dahinter breitete sich über eine Hügellandschaft der asiatische Teil Istanbuls aus, Üsküdar, wo wir essen und trinken wollten und staunend an Metzgerläden hängende Bündel ausgewaschener Därme und auf der Ladefläche eines Lastwagens Reihen abgeschlagener, sorgfältig nach Farbe und Größe sortierter ''Schafsköpfe'' begutachten würden.“<ref>Günter Herburger: ''Lauf und Wahn''. Luchterhand Literaturverlag, Darmstadt 1988. ISBN 978-3630866666. Seite 98</ref>
der Kopf eines Schafes