„Diese aus der Oberfläche der ''Salzlake'' herausragenden Käse bedeckt man mit einem feuchten Tuch, dessen Enden in die ''Salzlaken'' hineinhängen.“<ref>Michail G. Demurow: ''Milch und Milchprodukte''. Fachbuchverlag Leipzig, 1956. Seite 193. Übersetzt von August Granding</ref>
[[Lösung]] aus Salz, Wasser und eventuell weiteren [[Gewürz]]en zum [[einlegen|Einlegen]] von [[Lebensmittel]]n