„Die Küche des hotel12 bezieht fast alle Zutaten von den Bauern der Gegend, an diesem Abend gibt es Hühnchen mit Speck-Kürbiskern-Füllung und Selleriecreme. Dazu das H12 Grand Cuvée 2009, einen tollen Rotwein, gereift im ''Barriquefass,'' den ein Winzer aus dem Burgenland für das Hotel abfüllt. Das alles bereitet so verdammt gute Laune, dass man nur noch dasitzt und lächelt.“<ref>Die Zeit, 26.01.2012; zitiert nach: {{Ref-DWDS|Barriquefass}}</ref>
{{K|Weinbau}} großes Eichenholzfass, in dem Wein reift