„Der ''Lendenbraten'' ist das Mürbeste und wird allem andern vorgezogen.“<ref>{{Literatur | Titel=Unverwesliche Schätze für die Menschheit oder gründliche theoretisch-praktische Anweisung | Verlag=Kienreich | Jahr=1793 | Seiten=135| Online=Zitiert nach {{GBS|ypNlAAAAcAAJ|PA135|Hervorhebung=Lendenbraten}}}}</ref>
ein Gericht aus dem [[Beiried]]