„In einem gut aufgezogenen Tier sind die Organe die gesündesten, nahrhaftesten und ''vitaminreichsten'' Teile und sollten unbedingt gegessen werden.“<ref>{{Per-Welt Online |Online=https://www.welt.de/lifestyle/article12067428/Das-Fleisch-Dilemma-des-Allesfressers-Mensch.html |Autor=Georges Desrues |Titel=Das Fleisch-Dilemma des Allesfressers Mensch |Tag=10 |Monat=1 |Jahr=2011 |Zugriff=2021-10-11 |Kommentar=Interview}}</ref>
[[vergleichsweise]] viele [[Vitamin]]e [[enthalten]]d