„Die Stadtverwaltung von Freiburg setzte auf ''Selbstversorgung''.“<ref>{{Literatur | Autor= Sven Felix Kellerhoff | Titel= Heimatfront | TitelErg= Der Untergang der heilen Welt - Deutschland im Ersten Weltkrieg | Verlag= Quadriga | Ort= Köln | Jahr=2014 | ISBN=978-3-86995-064-8 | Seiten=226}}.</ref>
eigenständige Herstellung von [[Nahrung]] oder sonstigen [[Güter]]n zum Eigenverbrauch