Ziemlich keimfrei bekommen wir daher ein Lebensmittel wie Milch durch Pasteurisierung, eine ''Erhitzung'' auf 80 bis 100 Grad für wenige Sekunden.<ref>[http://www.spektrum.de/artikel/902992&_z=798888 „Leben in siedendem Wasser“ (spektrum.de, 24.08.2007)]</ref>
der Vorgang, bei dem die [[Temperatur]] von etwas gesteigert (erhöht) wird, meist über 80 °C