„Furore machten auch die delikaten Schweinskoteletts des Karl Schweisfurth aus den Hermannsdorfer Landwerkstätten, welche von Jörg Wörther ''à point'' gegrillt wurden und sich mit dem Grünen Veltliner der Jungwinzer Krutzler & Pichler ideal ergänzten.“<ref>{{Per-Zeit Online | Online=http://www.zeit.de/2008/35/Siebeck-35 | Autor=Wolfram Siebeck | Titel=Freiluft-Schlemmen in Tirol | Nummer=35 | Tag=21 | Monat=8 | Jahr=2008 | Zugriff=2015-12-08 }}</ref>
{{K|Gastronomie|fachsprachlich}} [[Garstufe]] von kurzgebratenem oder gegrilltem Fleisch: außen braun und innen noch rosa