Neben dem Chlorophyll ist in den Blättern auch noch das rot-, orange-, gelbfarbene ''Karotin'' vorhanden. Nur wurde das bislang von den farbintensiveren Blattgrünkörperchen verdeckt. Werden sie abgebaut, kommt das ''Karotin'' zum Vorschein.<ref>{{Per-Welt Online | Online=http://www.welt.de/wissenschaft/article2522158/Welches-Geheimnis-steckt-hinter-den-Herbstfarben.html | Autor=Benno Müchler | Titel-P=Welches Geheimnis steckt hinter den Herbstfarben? | TitelErg=Mikrobiologie | Tag=2 | Monat=Oktober | Jahr=2008 | Zugriff=2012-08-24 }}</ref>
''[[Biochemie]]:'' ein [[gelb]]er oder [[rot]]er [[Farbstoff]] in [[Pflanzenzelle]]n, der zugleich eine [[Vorstufe]] des [[Vitamin]]s A bildet