In Lebensmitteln häufig verwendete ''Bindemittel'' sind Agar-Agar, Gelatine, Guar, Johannisbrotkernmehl, Pektin, Stärke und Tragant.
{{K|Technik|Kochen}} Mittel zum [[Andicken]] und Verdicken von Flüssigkeiten, wie [[Creme]], [[Gel]], [[Gelee]], [[Paste]], [[Soße]]n, [[Suppe]]n.