„Das ''Käseomelett'' vor dem Zusammenklappen mit etwa 1 EL feinen Schinkenstreifen (roh oder gekocht), zerpflücktem Räucherfisch oder auch mit blanchierten Spinatstreifen gleichmäßig belegen.“<ref>{{Literatur|Autor=Projektleitung: Sabine Sälzer |Titel=Best of Basics |TitErg=Unschlagbar: Die Lieblingsrezepte aus allen Basics. Einfach genial! |Verlag=Gräfe und Unzer Verlag |Ort=München |Jahr=2013 |ISBN=978-3833833342 |Seiten=244}}</ref>
Omelett, bei dem der Eiermasse [[Käse]] zugefügt ist