Aufgrund der hohen erforderlichen Temperaturen sollten Sie nur hitzebeständige Fette zum Fleisch ''anbraten'' verwenden.<ref>{{Internetquelle | url=http://www.t-online.de/ratgeber/heim-garten/essen-trinken/id_69224414/fleisch-anbraten-tipps-und-tricks.html | titel=Fleisch anbraten: Tipps und Tricks | hrsg=T Online | datum=2015-06-10 | zugriff=2016-05-12 }}</ref>
{{K|trans.}} ein wenig braten; kurz (bei hoher Temperatur) braten