„Hier, wie auch in den USA und Kanada, werden der Winterausternseitling, der Taubenblaue Austernseitling (P. ostreatus v. columbinus), der ''Sommerausternseitling'' (P. pulmonarius) und ebenfalls der Kräuterseitling kultiviert.“<ref>{{Literatur|Autor=Jan I. Lelley|Titel=No fungi no future|Verlag=Springer-Verlag|Jahr=2018|ISBN=978-3-662-56507-0|Online=Zitiert nach {{GBS|TJxQDwAAQBAJ|PA62|Hervorhebung="Sommerausternseitling"}}, Zitat Seite 62.}}</ref>
[[Pilz]]e (ungiftig)