„Man schrieb den 12. April 1952. Bei den 600 Tonnen ''Schmalz,'' deren Fettsäuregehalt dem Veterinärrat in die empfindliche Nase stieg, handelte es sich um bundeseigene Vorräte. Das ''Schmalz'' stammte aus der ‚eisernen Reserve‘ Westberlins, die für den X-Fall einer neuen Blockade auf Lager gehalten werden muß. Da die Blockade nicht kam, verdarb das ''Schmalz'' in Berlin, weil die Sowjets die Transitgenehmigung für den Abtransport des ''Schmalzes'' zum schnellen Verbrauch nach Westdeutschland hinauszögerten.“<ref>{{Per-Spiegel | Titel=Irrweg des Schmalzes | Nummer=52 | Tag=22 | Monat=12 | Jahr=1954 | Seiten=9 | Archiv-URL=https://magazin.spiegel.de/EpubDelivery/spiegel/pdf/28958091 | Zugriff=2022-02-01 }}</ref>
[[streichfähig]]es, ausgelassenes [[tierisch]]es [[Fett]] (besonders von [[Schwein]]en und [[Gans|Gänsen]]; früher auch von [[Huhn|Hühnern]] und [[Hund]]en)