„Wenn der ''Knetteig'' bei der Zubereitung bricht, fehlt meistens Flüssigkeit. Drücken Sie dann den Teig so zusammen, dass in der Mitte eine Vertiefung entsteht. In diese etwas Milch oder Wasser geben und […]“<ref>{{Literatur|Autor=Dr. Oetker|Titel=Das große Weihnachtsbuch|Verlag=Dr. Oetker ein Imprint von ZS Verlag|Jahr=2013|Seiten=581|ISBN=978-3-7670-1533-3|Online=Zitiert nach {{GBS|guBRCwAAQBAJ|PT581|Hervorhebung="Knetteig"}}}}</ref>
viel [[Zucker]], [[Mehl]] und [[Fett]] und wenig [[Wasser]] [[enthalten]]der, [[fest]]er [[Teig]]