„Wie im letzten Beitrag angekündigt, machten wir uns zum Abschluss unserer Exkursion auf den Weg nach Schönhagen, um dort jene ''Käserei'' zu besuchen, deren erstaunliches Sortiment wir im Heiligenstädter Bergkloster verkosten durften.“<ref>{{Literatur | Autor= Matthias Kaiser |Titel= Der Eichsfeld Report | Verlag= Art de Cuisine | Ort=Erfurt | Jahr=2009 | Seiten= 314.| ISBN=978-3-9811537-3-6}} </ref>
[[Betrieb]] zur Herstellung von Käse