„Der eigentliche Renner des deutschen ''Biltongs'' sind jedoch die Gewürze.“<ref>{{Per-AZ Online (Windhoek) | Online=https://www.az.com.na/nachrichten/biltong-von-hirsch-und-oryx-antilope | Autor=Jessica Bürger | Titel=Biltong von Hirsch und Oryx-Antilope | TitelErg=Der Namibier Bernd Rust stellt im Allgäu Biltong her, das er weltweit exportiert – auch nach Namibia | Tag=16 | Monat=12 | Jahr=2016 | Zugriff=2017-10-21 }}</ref>
{{K|gemeindeutsch|t1=_|fachspr.|t2=_|([[Gastronomie]], [[Kulinarik]])|ft=sonst [[Alltagssprache|alltagssprachlich]] in [[Namibia]], [[Südafrika]] ([[w:KwaZulu-Natal|KwaZulu-Natal]])}} [[gesalzen]]es, [[roh]]es, an der [[Luft]] [[getrocknet]]es [[Rindfleisch|Rind-]] oder [[Wildfleisch]] aus dem südafrikanischen und namibischen Raum