„Entsprechend legte man in den Bergstädten großen Wert auf die Entwicklung und Kontrolle der ''Lebensmittelhandwerke'' wie der Bäckerei, der Fleischerei, der Bierbrauerei oder der Fischzucht.“<ref>{{Literatur|Autor=Ekkehard Westermann|Titel=Bergbaureviere als Verbrauchszentren im vorindustriellen Europa|Verlag=Franz Steiner Verlag|Jahr=1997|Seiten=354|ISBN=978-3-515-07005-8|Online=Zitiert nach {{GBS|DBlSYX3kha8C|PA354|Hervorhebung="Lebensmittelhandwerke"}}}}</ref>
[[Wirtschaftsbereich]], der sich mit der [[nichtindustriell]]en [[Produktion]] von [[Lebensmittel]]n [[beschäftigen|beschäftigt]] (zum Beispiel [[Bäckerei]]en, [[Fleischerei]]en)