„Im Champagner sind etwa 8 bis 9 ''Proz.,'' im Bier durchschnittlich 3<sup>1</sup>⁄<sub>2</sub> bis 4 ''Proz.'' Alkohol enthalten.“<ref>August Bernthsen, August Darapsky: ''Kurzes Lehrbuch der organischen Chemie''. Friedrich Vieweg & Sohn Verlag , 1918. Seite 100</ref>
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