„Die ''Rinde'' schützt den Käse vor dem Austrocknen und vor unerwünschter Schimmelbildung.“<ref name="landeszentrum-bw" >{{Internetquelle | url=https://landeszentrum-bw.de/,Lde/Startseite/wissen/Kaeserinde_+Welche+ist+essbar | titel=Käserinde: welche ist essbar? | autor=Claudia Müller | hrsg=landeszentrum-bw.de, Landeszentrum für Ernährung Baden-Württemberg, Schwäbisch Gmünd, Deutschland | datum= | zugriff=2022-04-22 | kommentar= }}</ref>
die [[äußere]] [[Umhüllung]] [[verschieden]]er [[Lebensmittel]], etwa beim [[Brot]] ([[Brotkruste]]) oder beim [[Käse]] ([[Käserinde|Käse''rinde'']])