„Beides zu verbinden, Lebensmittel des Ökologischen Landbaus und die italienische Art diese vollwertig und ''konvenient'' zu genießen, mag auch die Lösung für jene sein, die in der modernen Welt meinen, für aufwendige Speisenzubereitung keine Zeit zu haben.“<ref>[http://www.iol.uni-bonn.de/pdf/kollath04.pdf Ulrich Köpke: Wohlbefinden, Konvenienz und Wertschätzung: ''Drei Rezepte zum Umgang mit Produkten des Ökologischen Landbaus'', Seite 3.]</ref>
auf angenehme Weise