Das Heidenmehl wird ''gelindet'' (siehe Hadnnudeln).<ref>{{Internetquelle | url=http://www.rezeptesammlung.net/kaernten_sterz.htm | autor=Markus Fröstl | titel=Hadnsterz | hrsg=Kärtner Hausmannskost | werk=Sterz & Schmarrn | zugriff=2020-09-29 }}</ref>
{{K|trans.|Gastronomie|t1=;|Österreich}} [[Mehl]] oder [[Käse]] leicht anrösten