„Wer kein ''Austernmesser'' hat, kann stattdessen ein stabiles Küchenmesser zum Öffnen der Austern verwenden […].“<ref>{{Literatur | Autor=Jamie Purviance | Titel=Weber's Räuchern | Verlag=Gräfe Und Unzer | Jahr=2012 | Seiten=134 | ISBN=978-3-8338-2623-8 | Online=zitiert nach {{GBS|N_CL7Z-RozgC|PA134}}}}.</ref>
[[stabil]]es Messer zum [[öffnen|Öffnen]] von Austern