„Topinambur enthält viel Inulin. […] Bislang wird die Knolle mit dem Indianernamen fast nur in Frankreich großflächig angebaut, vor allem als ''Futterpflanze.''“<ref>{{Per-Zeit Online | Online=https://www.zeit.de/1985/51/rohstoff-vom-acker | Autor=Günter C. Vieten | Titel=Rohstoff vom Acker | Nummer=51/1985 | Tag=13 | Monat=12 | Jahr=1985 | Zugriff=2020-05-06 }}</ref>
{{K|Botanik|Landwirtschaft}} zur Fütterung von Nutzvieh abgebaute/verwendete Pflanze