„Einfacher in der Zubereitung sind Fächerkartoffeln. Die ungeschälten Knollen werden dafür mit einem Obstmesser quer ein-, aber nicht ganz durchgeschnitten. […] Anschließend wird die Kartoffel mit ''Knoblauchbutter'' eingepinselt und im Backofen gebacken.“<ref>{{Per-Merkur Online | Online=https://www.merkur.de/leben/genuss/kartoffeln-kochen-diesen-kartoffeltricks-kochen-knolle-noch-besser-zr-13547351.html | Titel=So wird die Kartoffel zum Topmodel | Tag=26 | Monat=10 | Jahr=2020 | Zugriff=2023-02-09}}</ref>
{{K|Gastronomie}} Butter, die [[klein]][[hacken|gehackten]] oder [[durchpressen|durchgepressten]] Knoblauch [[enthalten|enthält]]