„Jedoch ist trotz Kontrollen durch Kaminkehrer oder Gewerbeaufsichtsamt letztendlich immer der Betreiber für den einwandfreien Zustand seiner ''Küchenabluftanlage'' verantwortlich (Gerichtsurteil durch Bundesgerichtshof mit AZ.: VI ZR 11/87 vom 2. Feb. 1988).“<ref>[http://re-h-lueftungsreinigung.de/brandgefahr.htm Fettablagerung in Dunstabzugshauben] ''re-h-lueftungsreinigung.de'', abgerufen am 8. September 2013</ref>
''[[fachsprachlich]]:'' [[Lüftung]], die dem Abführen von [[Wrasen]] aus [[Küche]]nräumen dient