Manche nutzen ''Balsamico'' nur zum Anmischen ihrer Salatdressings.<ref>{{Per-Süddeutsche Online | Online=https://www.sueddeutsche.de/wirtschaft/ernaehrung-welcher-balsamico-zu-welcher-speise-passt-dpa.urn-newsml-dpa-com-20090101-200421-99-775401 | Autor=dpa/tmn | Titel=Ernährung: Welcher Balsamico zu welcher Speise passt | Datum=22. April 2020 | Zugriff=2021-08-23 }}</ref>
[[mild]]er, meist [[dunkelbraun]]er, [[aromatisch]]er, [[süßsauer]] [[schmeckend]]er [[Weinessig]], der [[eindickend]] in [[Fass|Fässern]] aus verschiedenen [[Holz|Hölzern]] [[reifen|reift]]