„In ausgebrannten Steinhäusern nisteten sich ''Garküchen'' und Herbergen ein.“<ref>{{Literatur | Autor= Leo N. Tolstoi | Titel=Krieg und Frieden| TitelErg= Roman | Übersetzer=Werner Bergengruen | Verlag=Paul List Verlag | Ort= München | Jahr=1971 | Seiten=1439}}. Russische Urfassung 1867.</ref>
sehr einfach gehaltene Speisewirtschaft (oftmals auch unter freiem Himmel)