Denn pünktlich um Mittag kommen die ersten Gäste: Die Einstimmung macht vielleicht eine Tomaten-''Tartelette'' mit Jakobsmuscheln und Kräutern, das Hauptstück ein Roastbeef vom Angus-Rind mit lauwarmem Kartoffelsalat und Sommertrüffel.<ref>{{Per-NZZ Online | Online=http://www.nzz.ch/aktuell/startseite/article9RJRK-1.289612 | Autor=Doris Blum | Titel=Exquisite Firmenküche | Tag=8 | Monat=8 | Jahr=2004 | Zugriff=2014-12-08 }}</ref>
kleine [[Tarte]]