„In Wien wurde mit der sogenannten ''Holzsäure'' experimentiert, auch Holzessig genannt, eine mit Öl stark verunreinigte wässerige Essigsäure.“<ref>{{Literatur |Autor=Robert Bouchal, Hagen Schaub |Titel=Mumienstadt Wien |TitelErg=Menschen · Mumien · Konservierte Körper |Verlag=Pichler-Verlag |Ort=Wien/Graz/Klagenfurt |Jahr=2013 |ISBN=978-3-85431-620-6 |DNB=1035027399 |Online=zitiert nach {{GBS|68wRBAAAQBAJ}} |Zugriff=2018-03-30}}.</ref>
braune bis schwarze, sauer und scharf riechende sowie schmeckende, wässrige Flüssigkeit, deren Hauptbestandteil Essigsäure ist und die bei der trockenen Destillation von Holz auftritt