Milchhändler und Molkereien (Abnehmer) sind verpflichtet, Milch, entrahmte Milch, ''Buttermilch'' und geschlagene ''Buttermilch'' nur von Molkereien, die von der obersten Landesbehörde bestimmt werden, zu beziehen.<ref>Milch- und Fettgesetz in der im Bundesgesetzblatt Teil III, Gliederungsnummer 7842-1, veröffentlichten bereinigten Fassung, zuletzt geändert durch Artikel 198 der Verordnung vom 31. Oktober 2006 (BGBl. I Seite 2407)</ref>
milchähnliches [[Getränk]], Nebenprodukt der Butterherstellung