„Lactat ist das ''Endprodukt'' der Milchsäuregärung, die in Geweben (z. B. im arbeitenden Muskel) bei ungenügender Sauerstoffversorgung stattfindet.“<ref>{{Ref-wissen.de|Gesundheit|Lactat}}</ref>
letztes Erzeugnis einer Produktion, welches nicht weiterverarbeitet wird