„Nachts wenn alles schläft herrscht in seiner Bäckerei Hochbetrieb. Hunderte Brote ''kneten'' er und seine Mitarbeiter, backen Kuchen, verzieren Torten.“<ref>{{Per-Norddeutscher Rundfunk | Online=https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/die_nordreportage/Handwerk-statt-Hightech-,dienordreportage1294.html | Titel=Handwerk statt Hightech | Tag=10 | Monat=11 | Jahr=2023 | Zugriff=2023-11-11 | Kommentar=Online abrufbar nur bis bis 10.11.2024 wegen des deutschen [[w:Telemediengesetz|Telemediengesetzes]] (TMG) in Verbindung mit dem [[w:Rundfunkstaatsvertrag|Rundfunkstaatsvertrag]] in der Fassung der 22. Änderung}}</ref>
{{K|trans.}} eine [[halbfest]]e [[Masse]] / einen [[Teig]] mit den [[Hand|Händen]] oder mit einer [[Maschine]] [[vermischen]] und [[verformen]]; durch [[rühren|Rühren]], [[pressen|Pressen]] und [[ziehen|Ziehen]] die [[Eigenschaft]] einer halbfesten Masse / eines Teigs [[ändern]]; mit den Händen [[drücken]]d [[bearbeiten]]