„Die chemische Zusammensetzung der ''Taubenmilch'' ist eine ganz andere als die der Milch der Säugetiere; die ''Taubenmilch'' enthält keinen Milchzucker; auch ist sie, wie ich schon erwähnte, ihrer histologischen Struktur und Entstehung nach durchaus verschieden von der der Säugetiere.“<ref>Tohoku Imperial University: The Journal of the College of Agriculture. Band 6. Sapporo 1915</ref>
fettiges Sekret, das Tauben während der Brutzeit für die Ernährung der Jungtiere im Kropf produzieren