„Wasser und Gries aus Hartweizen (''Durumweizen''): Mehr braucht man nicht für eine anständige Nudel.“<ref>{{Internetquelle | url= https://www.welt.de/print-welt/article698879/Raue-Oberflaeche-harter-Kern-die-perfekte-Pasta.html | titel= Raue Oberfläche, harter Kern - die perfekte Pasta | zugriff=2020-10-15}}</ref>
{{K|Botanik|Landwirtschaft}} Weizen mit kurzer [[Ähre]] und kleinen, harten [[Korn|Körnern]]