[Rezept:] „»Wir brauchen 50 Prozent gefrorenes Fleisch, 50 Prozent nicht gefrorenes Fleisch, damit wir ein schönes ''Schnittbild'' bei der Salami bekommen, das sind die Unterschiede zwischen dem Roten und dem Weißen in der Salami …«“<ref>{{Per-Deutschlandradio | Online=https://www.deutschlandfunkkultur.de/herzhaft-und-knackig-100.html | Autor=Christina Rubarth | Titel=Herzhaft und knackig | TitelErg= | Tag=17 | Monat=04 | Jahr=2009 | Zugriff=2023-09-13 | Kommentar=Deutschlandfunk Kultur/Berlin }}</ref>
[[Qualität]]/[[Aussehen]] eines durch ein [[Messer]], eine [[Säge]] oder Ähnlichem [[erzeugt]]en [[Schnitt]]s