„Miki Nozawa galt als Spezialist für japanisch-italienische ''Fusionsküche.''“<ref>{{Per-Spiegel Online | Online=http://www.spiegel.de/panorama/justiz/streit-auf-sylt-japanischer-star-koch-erschlagen-a-899856.html | Autor=Jens Witte/Deutsche Presse-Agentur | Titel=Streit auf Sylt: Japanischer Star-Koch erschlagen | Tag=14 | Monat=05 | Jahr=2013 | Zugriff=2014-10-27 }}</ref>
das Anbieten und die Art der Zubereitung von Speisen, bei der mindestens zwei unterschiedliche Kulturen kombiniert werden