„Ich bestellte mir Kaffee und ''Spiegeleier'' und begann langsam zu essen.“<ref>{{Literatur|Autor=Erich Maria Remarque|Titel=Das gelobte Land|TitelErg=Roman (Fragment)|Verlag=Kiepenheuer & Witsch|Ort=Köln|Jahr=1998|ISBN=3-462-02695-X|Seiten=301.}} Grundlage des Textes: Manuskript 1970.</ref>
{{K|Lebensmittel}} ein [[aufschlagen|aufgeschlagenes]], (meist in der [[Pfanne]]) [[braten|gebratenes]] Ei, bei dem der [[Eidotter]] ganz in seiner Form erhalten bleibt