„''Buchenholzrauch'' wird zum Räuchern und damit Aromatisieren und Haltbarmachen von geräucherten Wurstwaren verwendet.“<ref>{{Internetquelle | url=http://www.astro-verl.com/de/wurst-abc/9-Buchenholzrauch | titel= astro-verl.com Wurst ABC: „Buchenholzrauch“| zugriff=2014-11-01}}</ref>
[[Rauch]], der durch die [[Verbrennung]] von [[Holz]] der [[Buche]] entsteht