„Die Aufgabe einer ''Küchenlüftung'' ist es, die möglichen negativen Auswirkungen aller Störfaktoren auf Küchenpersonal, Gebäude und vor allem Hygiene zu verhindern.“<ref>[http://www.ikz.de/1996-2005/2002/08/0208040.php Grundlagen der ''Küchenlüftung''] ''www.ikz.de'', abgerufen am 30. Oktober 2013</ref>
''[[Technik]]:'' technische Komponenten und Einrichtungen zu [1]