Die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) hat eine Liste potentiell ''allergener'' Stoffe erarbeitet ("Allergenverzeichnis").<ref name=WKO>{{Internetquelle | url=https://www.wko.at/Content.Node/branchen/oe/Nahrungs--und-Genussmittelindustrie--Lebensmittelindustrie-/Kennzeichnung_-_Allergene.html | autor= | titel=Kennzeichnung - Allergene | hrsg=Wirtschaftskammer Österreich | datum=2014-05-15 | zugriff=2015-02-01 }}</ref>
{{K|Medizin}} [[potentiell]] [[Allergie]]n [[auslösend]]