„Valin, ''Leucin'' und Isoleucin werden vom Gehirn besonders leicht aufgenommen und dort dem Stoffwechsel zugeführt, während die anderen Aminosäuren vorwiegend in der Leber abgebaut werden.“<ref>Peter Karlson: ''Kurzes Lehrbuch der Biochemie für Mediziner und Naturwissenschaftler''. Thieme: Stuttgart; New York 1994, 14. Auflage, S. 180</ref>
{{K|Biochemie}} eine [[Aminosäure]], Bestandteil der [[Protein]]e