Ein Brief 1781 von Hamann an Herder: Hier wird eine große Schüssel mit ''Schmant'' und Glums aufgetragen, welche der Mutter Schwester, eine arme Landfrau, mitgebracht hat.<ref>[http://books.google.com/books?id=-0ECAAAAQAAJ&pg=PA193&lpg=PA193&dq=schmant+glums&source=bl&ots=qgDw-nBpgg&sig=6SYM8XeVB3LjrZm41dU7d-_VPX8&hl=en&sa=X&ei=H0wuU7O6As3_oQSxvIHwAg&ved=0CCUQ6AEwAg#v=onepage&q=schmant%20glums&f=false Brief von Johann Georg Hamann, Königsberg 1781 an Herder, S.193 :"Schmant und Glums ..wie Schaumgerichte"]</ref>
''landschaftlich, besonders [[westmitteldeutsch]]<ref name= "Duden">{{Lit-Duden: Herkunftswörterbuch|A=2}}, Seite 640 Eintrag „Schmant“</ref>'' ([[ostmitteldeutsch]]<ref name= "Ammon">{{Lit-Ammon: Variantenwörterbuch|A=1}}, Seite 676 Eintrag „Schmant“</ref>): [[Rahm]], [[Sahne]] ([[Süßrahm]]<ref name= "Ammon"/>)