„Ursprünglich war Birnbrot eine Brotvariante von armen Leuten, die im hauptsächlich von Viehwirtschaft lebenden Alpen- und Voralpengebiet das teure ''Brotgetreide'' aus dem Unterland mit Dörrfrüchten streckten.“<ref>{{Wikipedia|Birnbrot}}</ref>
Getreide, das zum Backen von Brot genutzt wird