„Die häufig auch als ''Tenside'' bezeichneten Hilfsstoffe finden eine breite Anwendung in Pharmazie, Lebensmitteltechnologie als Lebensmittelzusatzstoffe, Ölindustrie, im Haushalt (in Reinigungsmitteln und Wasserlacken), in der Kosmetik und zahlreichen großindustriellen Anwendungen.“<ref>{{Wikipedia|Emulgator|oldid=144498137}}</ref>
{{K|Chemie}} Substanzen, die die [[Oberflächenspannung]] einer Flüssigkeit oder die Grenzflächenspannung zwischen zwei Phasen herabsetzen