„Nimm gebratne Wachteln / ziehe ſie durch zerlaſſenen Butter ; beſtreue ſie uͤber und uͤber mit Semmel-Broſen / ſo mit wohlriechenden / klein-gehackten Kraͤutern wenig Pfeffer und Muſcatnuß iſt angemacht worden / und legs auf den Roſt / und ''grülliers'' / oder brats im Safft / […].“<ref>{{Literatur | Autor=Conrad Hagger | Titel=Neues Saltzburgiſches Koch-Buch | Band=Dritter Theil, 2. Buch | Verlag=[d]ruckts und verlegts Johann Jacob Lotter | Ort=Augspurg | Jahr=1718 | Seiten=112, Nummer 58 | Online=Zitiert nach {{GBS|215dAAAAcAAJ|RA5-PA112|Hervorhebung=grülliers}} }}.</ref>
{{K|schweiz.|sonst {{va.}}|t2=;|trans.}} (im Freien zumeist in [[gesellig]]er [[Runde]]) etwas bei [[offen]]er [[Hitze]] auf dem [[Rost]] [[garen]]