„‚Cuy‘, das Meerschweinchen, ist in Peru, aber auch in Bolivien, Ecuador, Chile und Argentinien eine typische Mahlzeit, als Eintopf, als Ganzes ''grilliert,'' in einer Sauce mit Walnüssen oder aus kräftigem peruanischem Rotwein, der in der Gegend von Tacama angebaut wird.“<ref>{{Literatur | Titel=Der Gourmet soll immer auch ein Umweltschützer sein | TitelErg=Der „Salone del Gusto“ in Turin im Zeichen des Artenschutzes | Sammelwerk=Neue Zürcher Zeitung | Tag=04 | Monat=11 | Jahr=2000 | ISSN=0376-6829 | Seiten=135 }}.</ref>
{{K|schweiz.|sonst {{va.}}|t2=;|trans.}} (im Freien zumeist in [[gesellig]]er [[Runde]]) etwas bei [[offen]]er [[Hitze]] auf dem [[Rost]] [[garen]]