„Nach der kräftigen Suppe heute Mittag stand ihr nicht der Sinn nach einer weiteren warmen Mahlzeit, und so entschied Elke sich für einen Wurstsalat mit Butter und ''Laugensemmel''.“<ref>{{Literatur|Autor=Toni Waidacher|Titel=Der Bergpfarrer Staffel 27 – Heimatroman|Verlag=Kelter Media|Jahr=2022|Seiten=144|ISBN=978-3-7409-9460-0|Online=Zitiert nach {{GBS|5k9tEAAAQBAJ|PT144|Hervorhebung="Laugensemmel"}}}}</ref>
{{K|bairisch|österreichisch}} [[Brötchen]], das vor dem [[backen|Backen]] mit [[Natriumhydroxidlösung]] ([[Natronlauge]]) [[benetzen|benetzt]] wurde