Im allgemeinen wird angenommen, daß nichtionisierte, wasserlösliche Bestandteile, als ein Resultat der größeren ''Fettlöslichkeit,'' durch eine Lipidzellmembran diffundieren können, aber nicht ihre ionisierten Komponenten.<ref>{{Literatur | Online=zitiert nach {{GBS|Ael-AQAAQBAJ|PA9|Hervorhebung=}} | Autor=Sigrid Bosmann | Titel=Untersuchungen zur Resorption und Differenzierungseffekten von Propionat in der intestinalen Zellinie Caco-2 | TitelErg=Diplomarbeit | Verlag=diplom.de | Jahr=1997 | Seiten=9 | ISBN=9783832405359 }}.</ref>
{{K|Chemie}} [[Eigenschaft]] von [[Substanz]]en, sich in [[Fett]] gut zu [[lösen]]