"Besonders lecker schmecken ''Forellen'' "blau" gegart, gebraten oder frisch geräuchert."<ref>Fisch-Informationszentrum: Fisch - Was Sie schon immer wissen wollten, Seite 64, Hamburg 2003, ISBN 3-00-011873-X</ref>
{{K|Ichthyologie}} ein gerne gegessener Süßwasserraubfisch