„Dass man im Weinviertel sitzt, bemerkt man nicht nur an der Weinkarte, sondern auch an ungewöhnlichen Gerichten: Für ‚Sputnik‘, eine mit ''Teufelsroller'' gefüllte Semmel, ist der Kater Grundvoraussetzung.“<ref>{{Per-Presse (Onlineausgabe)|Online=http://diepresse.com/home/leben/ausgehen/102212/Kostprobe_Besser-Essen-gegen-den-Weinviertler-Kater?from=suche.intern.portal|Autor=Rainer Nowak|Titel=Kostprobe: Besser Essen gegen den Weinviertler Kater|Tag=14|Monat=Juni|Jahr=2006}}</ref>
{{K|Gastronomie|t1=;|Österreich}} aufgerollte Heringslappen in pikanter, scharfer (roter) Soße