„Ob Maiglöckchen oder Flieder, die Bratwurst auf dem Grill oder das vergessene Stück Käse, das nach Wochen aus der hintersten Ecke des Kühlschrankes wieder auftaucht – alles was duftet, riecht oder stinkt, gelangt in Form von ''Geruchsmolekülen'' in unsere Nasen.“<ref>[http://www.uni-jena.de/PM070516_Benndorf.html Wie der Schlüssel das Schloss verändert] ''www.uni-jena.de'', abgerufen am 30. Januar 2014</ref>
''[[Physik]], [[Chemie]]:'' zwei oder mehr [[Atom]]e in einem energiearmen, geschlossenen Verband, die durch eine [[kovalent]]e [[Bindung]] miteinander verknüpft sind und als Geruch wahrgenommen werden