„Malz ist bekanntermaßen eines der drei Grundstoffe aller Biere, die nach dem deutschen ''Reinheitsgebot'' gebraut werden.“<ref>{{Internetquelle|url=http://www.spiegel.de/reise/europa/0,1518,505147,00.html|titel=Echt fränkisches Bi(er)otop|autor=Martin Cyris|werk=Der Spiegel (Online-Ausgabe)|zugriff=2011-04-23}}</ref>
gesetzliche Vorschriften über erlaubte Inhaltsstoffe im Bier