„Es gibt eine warme ''Laugensemmel'' mit eingebackener Miniweißwurst, Senf und Krautsalat, der mir verdächtig nach Kimchi aussieht, oder einen chinesischen Eintopf mit Kartoffeln.“<ref>{{Literatur|Autor=Franz-Alois Fischer|Titel=Promenade der Fremden|Verlag=Verlag Karl Alber|Jahr=2021|Seiten=4|ISBN=978-3-495-82606-5|Online=Zitiert nach {{GBS|f4FmEAAAQBAJ|PT4|Hervorhebung="Laugensemmel"}}}}</ref>
{{K|bairisch|österreichisch}} [[Brötchen]], das vor dem [[backen|Backen]] mit [[Natriumhydroxidlösung]] ([[Natronlauge]]) [[benetzen|benetzt]] wurde