„So stammt ''Vanillearoma'' etwa aus Lignin, das in Zellwänden vorkommt, also in Hölzern.“<ref>{{Per-taz Online |Online=http://www.taz.de/Aromastoffe-in-Lebensmitteln/!130850/ |Autor=Svenia Bergt |Titel=Aromastoffe in Lebensmitteln |TitelErg=Natürlich – und doch künstlich |Tag=13 |Monat=01 |Jahr=2014 |Zugriff=2014-01-24}}</ref>
ausgeprägter Geschmack und/oder Geruch nach Vanille