Zu einer ''Fettexplosion'' kommt es dann, wenn Wasser in eine nicht wasserlösliche und auf mehr als 100°C erwärmte Flüssigkeit gegossen oder gespritzt wird. In der Praxis ist diese Flüssigkeit meist ein Öl oder Fett.
schlagartiges Verdampfen von mehrere hundert Grad heißem und brennendem Fett