„In der Vorstellung auswärtiger Karikaturisten ißt der Deutsche nur ''Sauerkraut'' und nichts als ''Sauerkraut''.“<ref>{{Literatur| Autor= Eugen Skasa-Weiß |Titel= So lacht Germania| TitelErg= Humor zwischen Isar und Elbe| Verlag= Herder |Ort= Freiburg/Basel/Wien | Jahr= 1971 | ISBN=  | Seiten= 102.}}</ref>
''[[Gastronomie]], deutsche Küche:'' [[Weißkohl]], der durch [[Milchsäuregärung]] konserviert wurde