„Nach etwa zehn Minuten Kneterei klebt der Teig nicht mehr und wird angenehm seidig. Dann kann man zur Geschmacksverbesserung noch 2 EL Olivenöl einarbeiten und ihn – zu einer Kugel geformt – in der ''Rührschüssel'' eine Stunde gehen lassen.“<ref>{{Internetquelle |url=http://www.zeit.de/online/2009/27/rezeptor-focaccia |titel=Die Pizza ohne Tomatensauce |autor=Thorsten Lange |werk=Zeit Online |datum=2009-06-29 |zugriff=2013-06-01}}</ref>
Küchengefäß zum [[vermengen|Vermengen]] von [[Zutat]]en