„Die ersten Brote, die bei uns in der ''Backstube'' erscheinen, sind blaßgelb und breitgelaufen.“<ref>{{Literatur| Autor= Erwin Strittmatter | Titel= Der Laden | TitelErg= Roman| Auflage= 1 | Verlag= Aufbau-Verlag | Ort= Berlin und Weimar | Jahr= 1983 | ISBN= | Seiten= 29.}}</ref>
Raum, in dem die Produkte der Bäckerei und Konditorei hergestellt werden