[Rezept:] „Die geformten Brote mit dem ''Schluss'' nach unten in die mit Roggenmehl ausgestaubten Peddigrohrkörbchen setzen und zugedeckt 40- 50 Minuten gehen lassen.“<ref>{{Internetquelle | url=https://www.backdorf.de/Rezepte/Brot/Roggenmischbrot.html | titel=Roggenmischbrot | autor= | hrsg=backdorf.de, Karl-Heinz Häussler GmbH, Heiligkreuztal, Deutschland | datum=2017-04-05 | zugriff=2020-10-14 | kommentar= }}</ref>
{{K|Bäckerhandwerk|fachsprachlich}} [[Naht]] eines [[Brotteig]]es, die beim [[wirken|Wirken]] des [[Teigling]]s [[offen]]/[[gefaltet]] [[bleiben|bleibt]]