„In das gleiche Wasser legt man acht Eier zum ''Hartsieden''.“ (1861)<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=_ExAAAAAYAAJ&pg=RA1-PA220|titel=Schule und Geist der Kochkunst, oder Die feine und bescheidene Küche, J. B. Veit|zugriff=2019-07-03}}</ref>
so lange [[kochen]] ([[sieden]]), bis es [[fest]] ([[hart]]) ist