„Schnittlauch verfeinert mit seinem feinwürzigen Geschmack alle Fleisch-, Fisch- und Geflügelgerichte, Eierspeisen, Suppen, Soßen, Salate, Rohkost- und Käseplatten, Dressings, ''Majonäsen'' und Marinaden.“<ref>{{Literatur |Titel=Kräuter und Gewürze als Medizin |TitelErg=Gesund und schlank mit der Apotheke der Natur |Autor=Klaus Oberbeil |Verlag=Riva |Jahr=2019 |ISBN=978-3-95814-302-9 |Seiten=165 | Online=Zitiert nach {{GBS|uTT1DwAAQBAJ|PA165|Hervorhebung=Majonäsen}}}}</ref>
{{K|in dieser Schreibweise|selten|t1=_|Gastronomie}} eine dickflüssige, kalt hergestellte [[Soße]] auf der Basis von [[Eigelb]] und [[Öl]]