„In San Sebastián weiss man gar nicht, wo man essen soll vor lauter ''Sternerestaurants.'' Allein drei gibt es, die mit der Michelin-Höchstnote ausgezeichnet wurden – ebenso viele wie in der ganzen Schweiz.“<ref>{{Per-NZZ Online | Online=https://bellevue.nzz.ch/kochen-geniessen/gastrokritik-haelt-das-sternerestaurant-akelarre-was-die-bewertung-verspricht-ld.1431170 | Autor=Wolfgang Fassbender | Titel-P=Hält das Sternerestaurant «Akelarre», was die Bewertung verspricht? | Tag=27 | Monat=10 | Jahr=2018 | Zugriff=2021-12-13 }}</ref>
{{K|Gastronomie}} vom [[w:Guide Michelin|Guide Michelin]] aufgrund vorzüglicher Küche mit ein bis drei „Sternen“ bewertetes Speiselokal