„1978 begann ich als Kochlehrling im Restaurant Hauswirth, vier Jahre später war ich bereits ''Chef de Partie''.“<ref>''Club Carriere - Enzyklopädie des Erfolges Dezember 2003'', Algoprint Verlags AG, 2003, ISBN 3-9521669-1-X, S. 392, {{GBS|KRhoz6cpBaYC|PA392|Hervorhebung=Chef de Partie}}</ref>
''[[Gastronomie]]:'' ein Abteilungsleiter, Postenchef in der Küche, der für einen Teilbereich verantwortlich ist, meist ein [[Altgeselle]]