„Trauben sind da, ich ''geliere'' Trauben in Wein, ''geliertes'' Traubensüppchen werde ich das später nennen. Sahne obendrauf. Mit Zimt!“<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=5Z1rAgAAQBAJ&pg=PT19|titel=Monsieur, der Hummer und ich: Geschichten vom Kochen, Stevan Paul|zugriff=2017-02-28}}</ref>
''meist über einen (flüssigen) Saft:'' fest werden, so dass eine bei Erschütterung wackelnde, halbfeste Masse ([[Gelee]]) entsteht