„Trennen Sie die Schale an der rückwärtigen Nahtstelle mit einem speziellen Austernmesser, das man Ihnen sicherlich zusammen mit einer ''Austerngabel'' gereicht hat, auf.“<ref>{{Literatur | Autor=Herbert Schwinghammer | Titel=Der neue Taschen-Knigge | Verlag=Mankau-Verlag GmbH | Jahr=2013 | Seiten=61 | ISBN=978-3-86374-119-8 | Online=zitiert nach {{GBS|vxQ8EAAAQBAJ|PT61}}}}.</ref>
[[robust]]e Gabel mit drei [[kurz]]en, [[stabil]]en [[Zacke]]n, mit der das [[Fleisch]] aus Austern [[herauslösen|herausgelöst]] wird