„Die Liste der Vitamine variiert von Tierart zu Tierart. Die meisten Säuger können beispielsweise ihre eigene ''Ascorbinsäure'' (Vitamin C) herstellen.“<ref>{{Lit-Purves: Biologie|A=7}}, Seite 1201.</ref>
{{K|Biologie|Chemie}} [[farblos]]es [[Kristallpulver]], mit säuerlichem Geschmack; wirkt als [[Reduktionsmittel]]; als Vitamin ein [[Coenzym]]bestandteil wasserstoffübertragender Enzyme