„Einst war das Dampfl der ultimative Test für den lebendigen ''Germ''.“<ref>{{Internetquelle | url=https://www.mehlspeiskultur.at/c/der-germ-das-dampfl-oesterreichs-mehlspeiskultur-tipp | titel=Der Germ – das Dampfl – Österreichs Mehlspeiskultur Tipp! | datum=2023-00-00 | zugriff=2023-08-15}}</ref>
Kultur einer [[Hefe]] im frischen oder getrockneten Zustand