„Die ''Mahlgänge'' sind die wichtigsten Verarbeitungsmaschinen in Wind- und Wassermühlen. Sie entstanden mit der Entwicklung der Wassermühlen und sind noch heute in alten Wind- und Wassermühlen zu finden.“<ref>{{Internetquelle|url=https://books.google.se/books?id=zp7Hfac-NBMC&pg=PA113|titel=Mühlenbau: Wasserräder und Windmühlen bewahren und erhalten, Werner Schnelle|zugriff=2020-08-06}}</ref>
Mahlapparat in einer Mühle oder Maschine, aus sich bewegenden Scheiben bestehend, zwischen denen [[Mahlgut]] zerkleinert wird