„Sei es, wie es sei – die ''Breze'' gilt als eines der ältesten Gebildbrote.“<ref>{{Literatur | Autor=Gerald Huber | Titel=Hubers bairische Wortkunde | Auflage=2. überarbeitete | Verlag=Volk Verlag | Ort=München | Jahr=2013 | ISBN=3-86222-107-3 }}, Seite 26.</ref>
''[[bairisch]]:'' größeres mit grobem Salz (oder Zucker) bestreutes Gebäck, dessen Form dem Buchstaben B ähnelt