„Dieses Fehlaroma wird vom Verbraucher häufig mit den ''Geruchsattributen'' „urinartig“, „nach altem Schweiß“, „fäkalisch“ oder „nach Stall“ beschrieben (OHLOFF et al. 1983, SINK 1967, BONNEAU et al.2000).“<ref>[http://www.usl.uni-bonn.de/pdf/forschungsbericht-164.pdf Erweitertes Untersuchungsspektrum der Matrix Fleischsaft](PDF; 2,4 MB) ''www.usl.uni-bonn.de'', abgerufen am 31. März 2014</ref>
qualitative [[Bezeichnung]] von reinen [[Geruchseigenschaft]]en bzw.  [[Geruchsempfindung]]en im eigentlichen [[Sinn]]