„Organische ''Schwefelverbindungen'' entstehen (zusammen mit H<sub>2</sub>S) bei Abbauprozessen von organischem Material aus den schwefelhaltigen Aminosäuren Methionin und Cystein und sind Mitverursacher des dabei auftretenden unangenehmen Geruchs.“<ref>Wolfgang Mücke, Christa Lemmen: ''Duft und Geruch''. Wirkungen und gesundheitliche Bedeutung von Geruchsstoffen. ecomed Medizin, 2010. ISBN 978-3609164366. Seite 58</ref>
Verbindung mit Schwefel