„Man nehme hiezu nur große schöne ''Hiefen'', lasse ihnen den größten Theil des Stieles, öffne sie oben mit einem Federmesser, ziehe alle Kerne und Fasern bis auf das Fleisch heraus und lege sie auf einen Seiher, […]“<ref>{{Literatur|Autor=Therese Brunn|Titel=Würzburger Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche|Seiten=329|Ort=Würzburg|Datum=1875}}</ref>
''landschaftlich:'' Hagebutte