„In unserer Gourmetküche sind momentan ein Küchenchef, ein Souschef, vier ''Chef de Partie'' sowie drei Commis de Cuisine beschäftigt.“<ref>GRIN Verlag (Hrsg.): ''9 in der Praxis erprobte Unterweisungen für die Ausbildungsberufe im Hotel- und Gaststättengewerbe'', Band 2, GRIN Verlag, 2008, ISBN 3-640-18794-6, S. 4 (S. 10 „Unterweisungsentwurf“) ({{GBS|3xrLyvI7mI4C|PA10-IA93|Hervorhebung=Chef de Partie}}</ref>
''[[Gastronomie]]:'' ein Abteilungsleiter, Postenchef in der Küche, der für einen Teilbereich verantwortlich ist, meist ein [[Altgeselle]]