„Über Jahre galt ''Schaffleisch'' als zu streng.“<ref>{{Per-Zeit Online | Online=http://www.zeit.de/zeit-wissen/2008/03/Dossier-Arten-Schafzuechter | Autor=Michael Kraske | Titel=Die Retter | Nummer=ZEIT Wissen 03/2008 | Tag=03 | Monat=06 | Jahr=2009 | Zugriff=2013-02-05 }}</ref>
[[Fleisch]], das von [[Schaf]]en gewonnen wird