''Melanzani'' halbieren, mit einem Holzlöffel das Fruchtfleisch herausschneiden.<ref>{{Per-Kurier Online | Online=https://kurier.at/genuss/was-top-koeche-ueber-die-kueche-ihrer-heimat-sagen/400060244 | Titel=Was Top-Köche über die Küche ihrer Heimat sagen | TitelErg=Rezept: Baba Ganoush  | Tag=06| Monat=07 | Jahr=2018 | Zugriff=2019-04-16 }}</ref>
{{K|österr.}} [[Aubergine]]