„Und die Pilzsorbets (Morcheln, Stein- und Maipilze sowie Trüffeln) mit dem ''Heidelbeerkompott'' waren so gut, dass ich dafür jederzeit zu Fuss von Zürich nach Neuenburg gehen würde.“<ref>bilanz.ch, 23.12.2010</ref>
aus [[Heidelbeere]]n hergestelltes [[Kompott]]