„Wir Österreicher schätzen die Maroni in Püreeform oder als ''Kastanienreis'', und die Schweizer wie die Korsen brauen sogar Bier daraus.“<ref>{{Per-Kurier Online | Online=https://kurier.at/genuss/witzigmanns-welt-maroni/713.210 | Autor=Eckart Witzigmann | Titel=Witzigmanns Welt: Maroni | Tag=05 | Monat=12 | Jahr=2011 | Zugriff=2021-12-29 }}</ref>
[[Süßspeise]] aus der Altwiener Küche, bei der [[Maronipüree]] (zubereitet aus gekochten [[Maroni]], [[Zucker]] und optional [[Rum]]) in eine spaghettiähnliche Form gepresst und mit [[Schlagobers]] und/oder [[Vanilleeis]] serviert, optional garniert mit [[Amarenakirschen]], wird