„Den Schweinbauch in 4 cm breite Scheiben schneiden. Die Scheiben auf der ''Schwarte'' in einer warmen Pfanne in Öl anbraten, bis die Kruste knusprig ist.“<ref>{{Per-Deutsche Welle | Online=https://p.dw.com/p/2YNQ7 | Autor=Stephanie Drescher, Daniela Schulz | Titel=Schweinebauch mit Miesmuschelsalat, Frankreich | TitelErg= | Tag=22 | Monat=05 | Jahr=2017 | Zugriff=2021-10-16 | Kommentar= }}</ref>
zum [[Verzehr]] bestimmte [[Schweinehaut]]