„Die Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte zu Nahrungsmitteln ging von der Land- und Hauswirtschaft zunehmend auf selbständige Produktionseinheiten, nämlich das ''Ernährungshandwerk'' über.“<ref>{{Literatur|Autor=Michael Breitenacher, Uwe Täger, Michael Breitenacher, Uwe Christian Täger|Titel=Ernährungsindustrie|Verlag=Duncker & Humblot|Jahr=2019|Seiten=19|ISBN=978-3-428-46985-7|Online=Zitiert nach {{GBS|LuYbTvXt5kgC|PA19|Hervorhebung="Ernährungshandwerk"}}}}</ref>
[[Wirtschaftsbereich]], der sich mit der [[nichtindustriell]]en [[Produktion]] von [[Lebensmittel]]n [[beschäftigen|beschäftigt]] (zum Beispiel [[Bäckerei]]en, [[Fleischerei]]en)