„Außerdem sollten Sie, wenn möglich, eine Flasche Schaumwein oder ''Champagner'' nicht am Tag des Kaufs öffnen. Es ist besser, sie einige Tage ruhen zu lassen …“<ref>{{Lit-Foulkes-Broadbent: Wein Enzyklopädie}}, Seite 72</ref>
ein [[Schaumwein]], der in der Weinbauregion [[Champagne]] in [[Frankreich]] nach streng festgelegten Regeln angebaut und gekeltert wird