„Im Jahr der französischen Revolution übernahm der 22-jährige Hofer mit dem Sandhof auch das Erbe der Eltern und konzentrierte sich fortan auf die Tätigkeit als ''Gastwirt'' sowie des Pferde- und Branntweinhändlers.“<ref>{{Literatur | Autor=Florian Kern | Titel=Konsulat und Kaiserreich |TitelErg=Der Mythos Anno Neun | Auflage= | Verlag=Peter Lang | Ort=Frankfurt am Main | Jahr=2010 | ISBN= |Seiten=23}}</ref>
Person, die [[eigenverantwortlich]] einen [[Gastronomiebetrieb]] leitet