„Habermus und ''Haberbrei'' sind gegenwärtig auf einem reichen Bauerntisch, was Kutteln und Krös auf einem Herrentisch, und mit Unrecht: Haberspeisen waren unserer Väter Speisen, sind sicher nahrhafter als dünne Kaffeebrühe und blosse Kartoffeln.“<ref>{{DiB-Projekt Gutenberg-DE | Online=https://www.projekt-gutenberg.org/gotthelf/michels/chap001.html | Autor={{W|Jeremias Gotthelf}} | Titel=Michels Brautschau }}</ref>
''[[Gastronomie]], süddeutsch, österreichisch, schweizerisch:'' Speise aus geschrotetem Hafer, der in Wasser oder Milch zu einem Brei gekocht wird