„Jährlich verzichtet der Staat auf rund 20 Milliarden Euro, indem er auf bestimmte Produkte nur sieben Prozent Mehrwertsteuer kassiert – etwa für den Verkauf von Feinschmeckerprodukten wie ''Wachteleier'' und frische Trüffel.“<ref>{{Per-Zeit Online | Online=http://www.zeit.de/wirtschaft/2010-06/bundesrechnungshof-mehrwertsteuer-reform | Autor=AFP | Titel=Rechnungshof beklagt Chaos bei der Mehrwertsteuer | TitelErg=Steuersätze | Tag=28 | Monat=06 | Jahr=2010 | Zugriff=2012-08-11 }}</ref>
das Ei des kleinsten europäischen Hühnervogels, der Wachtel