''Äpfelsäure'' ist auch in Weintrauben enthalten und wird beim Verkosten von Wein meist als herb-sauer wahrgenommen.<ref>{{Wikipedia|Äpfelsäure}}</ref>
{{K|Chemie}} [[Dicarbonsäure]] mit der [[Summenformel]] OH-C<sub>2</sub>H<sub>3</sub>-(COOH)<sub>2</sub>