„Von Haus aus ist er ''Zuckerbäcker'' und ist als solcher in die politische Karikatur eingegangen, aber er übertrifft in seinem Aussehen und in seinem Gehabe seine Karikatur an Bonhommie und spießiger Selbstzufriedenheit.“<ref>''Zuckerbäcker Jacques Duclos'', in ''Die ZEIT'' 23/1952 [http://www.zeit.de/1952/23/zuckerbaecker-jacques-duclos]</ref>
Handwerker, der Feinbackwerk wie Torten und Kuchen, Teegebäck, Pralinen, Konfekt, ebenso kandierte Früchte, Speiseeis und dergleichen herstellt