„Zur Malzherstellung wird ''Braugerste'' zum Keimen gebracht und anschließend getrocknet.“<ref>B&L Mediengesellschaft mbH & Co.KG (Herausgeber) “Genussmittel Bier“, in TV Lukullus, Ausgabe 39, Programmgültigkeit vom 04.10.2014 bis 10.10.2014, Hilden 2014, Seite 3</ref>
Gerste, die für Brauzwecke angebaut wird