Die ''Ganache'' sollte eine Konsistenz wie Nuss-Nougat-Creme haben.<ref>{{Literatur | Online=zitiert nach {{GBS|05Z3DwAAQBAJ||Hervorhebung=Ganache}} | Autor=Ann-Kathrin Heinzen, Jenz Oprzondek, Jörg Meesters | Titel=Fondant – Das Grundlagenwerk | TitelErg=Grundrezepte • Tipps und Tricks • Techniken mit Rollfondant – Schritt für Schritt erklärt | Verlag=TOPP | Jahr=2018 | ISBN=9783735805898 }}.</ref>
{{K|Gastronomie}} [[kremig]]e Nachspeise, die hauptsächlich aus [[gerieben]]er [[Schokolade]] und [[süß]]er [[Sahne]] besteht