„Manchmal isst er seine Zucchini auch roh als Salat: mit einem Dressing aus Olivenöl und Zitrone, darüber geriebenen ''Parmesan'' und geröstete Pinienkerne.“<ref>{{Per-Zeit Online|Online=http://www.zeit.de/2011/27/Wochenmarkt-Zucchini|Autor=Elisabeth Raether|Titel=Die Zucchini steht jetzt in voller Blüte|Nummer=27|Tag=30|Monat=Juni|Jahr=2011}}</ref>
''[[Gastronomie]], italienische Küche:'' ein italienischer [[Hartkäse]] aus Kuhmilch