„Der Winter ist die Zeit, in der wir gern einen Schuss Alkohol ins Essen geben. Sei es das Käsefondue mit Weißwein und Kirschwasser, sei es der ''Coq au Vin'' oder auch der Pudding mit Amaretto.“<ref>{{Per-Zeit Online|Online=http://www.zeit.de/2005/50/Stimmts_50|Autor=Christoph Drösser|Titel=Prozente im Essen|Nummer=50|Tag=8|Monat=Dezember|Jahr=2005}}</ref>
''[[Gastronomie]], französische Küche:'' mit Wein zubereitetes [[Hähnchen]] (eigentlich [[Hahn]]), ein traditionelles französisches Gericht