„Wein ist und sollte nicht nur Kellertechnik sein, sondern vor  allem das ''Terroir'' einer Lage und eines Anbaugebietes verkörpern.“<ref>Jens Burmeister: Weinromantik und Terroirkultur: Mittelrhein-Weinführer, 2008, ISBN 3837072185, Seite 21</ref>
''[[Weinbau]]:'' die jeweils spezifische Gesamtheit der Umweltfaktoren für den Weinbau an einem bestimmten Ort, besonders in Hinsicht auf den Boden, die Lage und das Mikroklima