To lower overall exposure it would be desirable to further reduce acrylamide levels in food groups that contribute the most to acrylamide exposure.
Per abbassare l’esposizione complessiva – suggerisce l’Efsa – sarebbe auspicabile ridurre ulteriormente i livelli di acrilammide presenti nei gruppi di alimenti che contribuiscono in misura maggiore all’esposizione a tale sostanza.