乙醇：分子係由幾個以上嘅碳原子組成
係造成醉酒嘅原因
簡單嚟講就係酒精
乙醇係酒精飲品中活性嘅成分
佢輕巧嘅分子偷偷穿過細胞薄膜
並停留喺好多唔同角落
同其他笨重嘅分子相比
佢能夠產生更廣泛嘅影響
到底酒精係點樣導致醉酒
為乜嘢佢對唔同人有非一樣嘅影響呢？
要解開呢個啞謎
我哋需要跟酒精喺身體走一轉
酒精通過消化系統，落到胃
尤其係小腸使到血液吸收
食物喺胃度影響酒精進入血液
因為進食後幽門括約肌關閉
將胃同小腸分隔
所以飲同樣嘅酒，血液嘅酒精水平
喺食飽後只有空肚嘅四分一
酒精靠血液流動進入器官
尤其係要最多血液嘅器官：
肝臟同大腦
佢首先侵襲肝臟
肝度啲酶，分兩個步驟分解酒精分子
首先係種叫做乙醇脱氫酶（ADH）
將酒精轉化為有毒嘅乙醛
然後一種叫乙醇脱氫酶（ALDH）
將有毒嘅乙醛轉化為無毒嘅醋酸鹽
隨著血液循環，肝臟不斷排除酒精——
但喺第一次排除，就決定咗有幾多酒精
去到大腦同其他器官
酒精影響大腦對情緒、認知
行為嘅敏感性——亦叫做醉酒
酒精打開咗神經遞質 γ-氨基丁酸
大腦嘅主要煞掣
並拒絕佢嘅主要氣體
即神經遞質谷氨酸
大大降低咗神經元嘅溝通能力
而人飲適量嘅酒，會感到放鬆
但較多嘅酒就會入睡
同時防礙咗大腦作為生存
要應對毒素劑量嘅活動
酒精也會刺激小部分神經元
從中腦延伸到伏隔核——
係個對意志好重要嘅區域
跟所有成癮嘅毒品噉
佢會促使伏隔核噴出多巴胺
畀飲家帶來咗一股愉快嘅感覺
酒精仲會導致有啲神經元
合成同釋放內啡肽
內啡肽使我哋冷靜落嚟
應對壓力或者危險
飲酒會提升內啡肽水平
幫助放鬆自己得到欣快感
最後
由於肝臟分解酒精超過咗大腦吸收速度
醉意慢慢消失
人飲酒後嘅情況會因人而異
會有不同程度嘅醉酒
比如，一男一女
體重、飲酒量相同
進餐份量一樣
仍然喺血液度
會有唔同嘅酒精濃度（BACs）
女性因為往往有較少嘅血液——
而身體脂肪通常比例較高
脂肪比肌肉需要少啲血液
若較小血量，負載相等嘅酒精
意味著女性血液度酒精濃度較高
有基因差異嘅肝臟酒精加工酶
也會影響酒精濃度
經常飲酒會增加呢啲加工酶
提升身體對酒精嘅承受能力
另一方面，長期飲過量酒嘅人
可能會損害個肝
因而產生相反嘅效果
由於遺傳嘅差異，可能增加多巴胺
γ-氨基丁酸同內啡肽嘅傳送
導致酗酒嘅風險
天生安多酚或多巴胺水平低嘅人通過飲酒
可作自我治療
有啲人好易飲過龍
由於內啡肽敏感嘅反應
增加咗酒精帶來愉快嘅感覺
有啲人 γ-氨基丁酸嘅傳輸有差異
使佢哋對酒精嘅鎮靜作用特別敏感
降低咗佢哋發展成酗酒嘅風險
大腦適應長期飲酒嘅做法
係透過減少傳送 γ-氨基丁酸
多巴胺同內啡肽
並增強谷氨酸嘅活性
意味著經常飲酒嘅人
往往會焦慮同瞓唔著
同時體驗到更少快樂
呢啲結構同功能變化
會導致冇節制噉飲酒
當人飲酒就感覺到正常
唔飲就唔舒服嗰時
會形成惡性循環
就住遺傳同過往嘅經歷
都會影響人點樣體驗酒精——
呢個意味著有啲人更容易
比其他人鍾意某啲飲酒方式
同時消費歷史會導致神經同行為變化