Imagawayaki (今川焼き, Imagawayaki) là một món tráng miệng của Nhật Bản thường được tìm thấy ở các lễ hội và tại các quốc gia bên ngoài Nhật Bản như Đài Loan và Hàn Quốc. Nó được làm bằng cách nhồi bột trong một chiếc chảo đặc biệt (gần giống như chảo làm bánh quế nhưng không có những chiếc lỗ như tổ ong), và được nhồi lớp đậu đỏ Azuki có vị ngọt làm nhân , mặc dù những loại nhân khác như nhân trứng kèm vanilla đang ngày càng phổ biến, cũng như các loại sữa và mứt trái cây khác nhau, cà ri, các loại nhân khác nhau gồm thịt và rau, khoai tây và sốt mayonnaise. Imagawayaki có nét tương đồng với dorayaki, nhưng về sau hai món bánh được chia thành hai loại bánh có nhân khác nhau, và đều được phục vụ trong nhiệt độ lạnh.
Imagawayaki lần đầu được bán tại địa điểm gần cầu Imagawabashi trong thời kỳ An'ei  (1772–1781) thuộc thời kỳ Edo (1603–1867). Cái tên Imagawayaki xuất phát từ thời kỳ này.

Imagawayaki được biết đến nhờ những cái tên khác nhau tùy theo từng vùng miền. Tùy từng khu vực mà có những cái tên khác nhau, và có một số loại chỉ được bán ở những của hàng có thương hiệu riêng.

Ōban-yaki (大判焼き, Ōban-yaki) – vùng Kansai.
Kaiten-yaki (回転焼き, Kaiten-yaki) or Kaiten manjū (回転饅頭, Kaiten manjū) – vùng Kansai và Kyushu .
Nijū-yaki (二重焼き, Nijū-yaki)
Koban-yaki (小判焼き, Koban-yaki)
Gishi-yaki (義士焼き, Gishi-yaki)
Tomoe-yaki (巴焼き, Tomoe-yaki)
Taiko-yaki (太鼓焼き, Taiko-yaki) or Taiko manjū (太鼓饅頭, Taiko manjū)
Bunka-yaki (文化焼き, Bunka-yaki)
Taishō-yaki (大正焼き, Taishō-yaki)
Jiyū-yaki (自由焼き, Jiyū-yaki)
Fūfu manjū (夫婦饅頭, Fūfu manjū) or Fū man (フーマン, Fū man)
Oyaki (おやき, Oyaki) – được gọi bởi một số người ở Aomori và Hokkaidō, và nó không giống với món oyaki của vùng Nagano.