Nacho là một món ăn nhẹ từ phía bắc México. Món ăn này bao gồm bánh tortilla và pho mát, và thường được phục vụ làm món ăn nhẹ. Những phiên bản phức tạp hơn được bổ sung thêm các nguyên liệu và được phục phục làm món chính, ví dụ như thịt băm và ớt jalapeño thái.

Một biến thể bao gồm tostada chiên phủ với một lớp đậu chiên lại và/hoặc các loại thịt và một lớp của pho mát vụn lên trên. Nacho phô mát được phủ với xốt cay habanero
Các biến thể khác bao gồm nacho nướng hun khói (thay pho mát bằng xốt nướng hun khói) và nacho poutin (thay pho mát bằng nước xốt thịt). Mặc dù không theo truyền thống, các món này vẫn được phân loại là nacho.

Các nguyên liệu phủ bên trên phổ biến bao gồm:

Đậu đen, đậu pinto, hoặc đậu tán chiên
Chile con queso hoặc chili con carne
Rau mùi
Hành tăm hoặc hành lá
Thịt, thường là thịt bò xay, miếng bít tết, thịt gà, chorizo, hoặc carne asada; thỉnh thoảng có thịt muối, pepperoni, thịt bò muối, hoặc Spam
Guacamole
Jalapeño hay các loại ớt khác, hay tương ớt
Xà lách
Nước xốt rau chân vịt
Chanh
Ô liu
Hành tây
Tỏi
Dưa chuột muối
Pico de gallo hoặc salsa
Kem chua
Ranch
Cà chuaXem thêm các loại pho mát thường được sử dụng

Pho mát
Pho mát sợi
Pho mát cheddar
Pho mát Mozzarella
Pho mát Cotija
Pho mát Oaxaca
Pho mát Thụy Sĩ
Pho mát Provel
Pho mát Monterey Jack
Pho mát Pepperjack
Pho mát vón cục (cheese curd)

Dunne, Mike. (ngày 28 tháng 1 năm 2004). "One spicy tale: 'Macho Nachos'". Sacramento Bee, p. F1.