Người Nhật đã làm món tráng miệng trong nhiều thế kỷ trước khi đường được bán rộng rãi ở Nhật Bản. Ngay cả khi đường trở nên có giá phải chăng ở Nhật Bản, món tráng miệng vẫn được bán rộng rãi ở Nhật Bản và được sử dụng ở Nhật Bản. Có rất nhiều món tráng miệng phổ biến vẫn có sẵn ở Nhật Bản có thể được truy nguyên trong hàng trăm năm . Trong ẩm thực Nhật Bản, đồ ngọt truyền thống của Nhật Bản được gọi là wagashi.Các thành phần như tương đậu đỏ và mochi được sử dụng. Nhiều đồ ngọt và món tráng miệng thời hiện đại ở Nhật Bản cũng đang tồn tại.

Amezaiku
Anmitsu
Anpan
Castella
Chinsuko
Thạch cà phê
Kem trà xanh
Thạch Hakuto
Imagawayaki
Melonpan
Kem Mochi 
Momiji manjū 
Purin
Bánh giọt nước
Sata andagi
Chuối Tokyo

Wagashi (菓子) là một loại bánh kẹo truyền thống của Nhật Bản thường được phục vụ với trà, đặc biệt là các loại làm từ mochi, anko (tương đậu azuki) và trái cây. Wagashi thường được làm từ các thành phần thực vật. Wagashi được làm trong rất nhiều hình dạng và tính nhất quán và với các thành phần và phương pháp chuẩn bị đa dạng. Wagashi là phổ biến trên khắp đất nước Nhật Bản nhưng chỉ có sẵn trong khu vực hoặc theo mùa.Một

Akumaki
Amanattou
Arare (thực phẩm)B

Botamochi
BeikaC

ChitoseameD

Daifuku
Dango
Dorayaki
			
			
		
		
			
			
		
 G
Gionbo
GyuhiH 

Hanabiramochi
Higashi
Hishi mochi
			
			
		
		
			
			
		
 I
ImagawayakiK 

Kanten
Karintō
Karukan
Konpeitō
Kusa mochi
Kuzumochi
Keiran SoumenM

Manjū
Mizuame
MonakaN

Namagashi
			
			
		
		
			
			
		
		
			
			
		
		
			
			
		
 R
Tương đậu đỏ
Súp đậu đỏSakuramochi
Senbei
SuamaT

Taiyaki
TokorotenU

Uirou
			
			
		
		
			
			
		
		
			
			
		
		
			
			
		
 W 
Warabimochi
WasanbonY

Yatsuhashi
Yokan
Yubeshi

Black Thunder
Kẹo cao su Fusen
Hyōroku mochi
Shiroi Koibito

 Tư liệu liên quan tới Confectionery of Japan tại Wikimedia Commons
 Tư liệu liên quan tới Sweet food of Japan tại Wikimedia Commons
 Tư liệu liên quan tới Wagashi tại Wikimedia Commons