Mắm cá lóc là tên một loại mắm làm từ nguyên liệu chính là cá lóc (còn gọi là cá quả), có xuất xứ từ miền Tây Nam Bộ (Việt Nam). Mắm Cá Lóc có xuất xứ từ vùng quê sông nước tại Việt Nam. Món ăn mà hầu hết mọi gia đình tại đây đều có thể đem lên mâm cơm trong gia đình của mình.

Tùy theo "bí quyết" của mỗi người, mà mắm cá lóc sẽ có hương vị hơi khác nhau. Ở đây giới thiệu cách chế biến theo website "Món ngon Việt Nam":