Chè là một món ăn được dùng làm món tráng miệng phổ biến ở các quốc gia Đông Nam Á, có nguồn gốc từ Việt Nam. Đây là một món nước, trong đó nguyên liệu quan trọng nhất là đường. Nguyên liệu nấu chè rất phong phú đa dạng: các loại đậu, hạt, gạo nếp, ngũ cốc, quả, củ và thậm chí ở Huế còn có chè bột lọc heo quay.

Có rất nhiều loại chè khác nhau tùy theo nguyên liệu và cách chế biến, dưới đây là những loại chè thông dụng tại Việt Nam:

Chè bà ba (Chè thưng)
Chè bà cốt
Chè ba màu
Chè bí đỏ
Chè bánh lọt
Chè bắp
Chè bột lọc heo quay
Chè bưởi
Chè chuối
Chè củ mài
Chè củ năng
Chè củ súng
Chè củ từ
Chè đậu đen
Chè đậu đỏ
Chè đậu ngự
Chè đậu phộng
Chè đậu trắng
Chè đậu ván
Chè đậu xanh
Chè đậu xanh đãi
Chè đậu xanh phổ tai
Chè hạt kê
Chè hạt sen
Chè khoai lang
Chè khoai mì
Chè khoai môn
Chè khoai mỡ
Chè khoai sọ
Chè khoai tây
Chè khúc bạch
Chè môn sáp vàng
Chè nhãn nhục
Chè sắn dây
Chè sầu riêng
Chè sương sa hạt lựu
Chè táo xọn
Chè tổ yến
Chè trân châu
Chè trôi nước
Chè vải
Chè xoài