おばあちゃん、その後はちょっと有名になってしまっておかしくなったけど
でも、私はおばあちゃんに出会って、小さな村の悲しみを知った。満面の笑みは、何の疑問も何の曇りもなく、私にまっすぐ語りかけた。新聞の小さな記事に、いつも心が痛む。「沖縄、元米軍基地後、大量の汚染が見つかる。
「チェルノブイリ原発事故から、20年
今だに不安消えず」
私に何が出来るだろう
でも、気になるのです。
何も変わらなくとも
辛くて、腹が立って
増山のおばあちゃん亡くなったのは、1ヶ月前でした。
おばあちゃん
あの世にいっても、見たままの風景を撮り続けてね
あの、「わっはっは」の笑顔
ずっと忘れないよ
買った日本酒
愛する酒に合う肴探しって大事
慌しい週をくぐり抜け、体の調子もほぼ戻ってきた。
お酒を美味しく、正常な舌・味覚でいただけるって幸せ
私、いつも思う。
日曜日は夫と車で新宿へお買い物
まだ足りない家具を見たり、あちこちと
休日しか車に乗れない車好きの夫は、電車で行った方が近くても
車に乗りたいみたい
タカシマヤの駐車場にとめていたので、帰りはタカシマヤのデパ地下で晩酌の
試しに買ってみた。
盛り合せたのは
(ドライトマトのオリーブ付け・海老のカクテルソース・ローストビーフ・ズワイガニのサラダ・たことオリーブのマリネ・野菜のマリネ)
どれも丁寧で美味しい。仔牛のカツレツ・モッツァレラのフライも旨い。
お酒は睡龍 生もと純米からはじまって、美田のにごり
この日は生のほう
ぴちぴちしたフレッシュさにまずは感激
しゅわしゅわ〜〜
私、やはり美田のにごり好きだなぁ
生は入れよりも可愛くて、なんだか愛おしいお味です。
さて今宵は一通り食事を終えて寝るまでのお楽しみ
あと何杯飲むかな
鉄人うすにごりや鷹勇山廃を燗にしていただきつつ
ラストは久々にあわ紅豆腐が登場
ラスト酒は生もとのどぶ
熱めの燗に、一口目はカシューナッツの味がした。
慌ててあわ紅豆腐を口に投入
う〜ん、合い過ぎ
実に合います。
どぶとあわ紅
酸と酸が口の中で交じり合うと、互いに驚きあいながら
」と手をならし合う。
今夜もジャズを聴きながら、美味しいお酒に酔いしれました〜
買った日本酒
麗しき桜とともに、にごり酒
にごり〜にごり〜
いろんなにごり飲み比べ
うちのにごりたちです。
可愛いにごりたち
それぞれが違う可愛らしさ
にごり酒、飲むほどに面白いなぁと思う。うちの近所も桜の名所がたくさんあるのでなんだか賑わっている。
先日はこんな春のお弁当とともに
このお弁当は「亀戸 升本」のお弁当
最近、我家のブームなのです。
ここのお弁当つまみに、お酒飲むの
無添加で、保存料も使用せず。
いい味のお弁当
菜の花の辛し和えとともに
ではにごり、にごり〜♪どんな味〜
まずはどぶ 生原酒
しゅわ〜とほんのり感
かどかどしさがこれまたよかったりする〜
のちに燗してみるとこれまたよかったぁ。私のお気に入りになったです。火入れも飲んだけどこれがまた旨い。
でも私はこの生原酒が友達みたいで好き(笑
これは鉄人うすにごり
とにかくこれは大事にしましょ〜
にごり、という感じではないのがまた面白い〜
これは辨天娘にごり
娘らしい愛らしさ
ほんわかします。
前回にもでてきたけど、こちら我家の超お気に入り、三井の寿、美田にごり
ぐびぐび飲んじゃうんだ、これ
今日燗付けたらうまかったなぁ
他にも竹鶴のにごり、鷹勇のにごりも飲んでいます。どれもそれぞれ個性があるので飲み比べるのは楽しい。
今夜は晩酌前に近所で花見
六義園のしだれ桜、今の時期だけライトアップされています。でも穴場の入り口からすんなり入る。
あ〜、これがしだれ桜
もう、言葉なし
ああ、なんという幻想的な顔
大きな幹に、大きな枝を広げて、桜を咲かせる、この木
いつから生きているんだろう
でっかい宇宙に包み込まれていくみたいな、桜
ホント、素晴らしかった。
桜を見て、家に帰ってまた晩酌
マンションの前の桜はまだ植えられたばかり
ささやかに咲いているけど、これから毎年
どんな風に成長していくのかとても楽しみ
桜の成長は早いというから
私も桜においてかれないよう
買った日本酒
新居で竹鶴大吟醸
皆様、わたくしが不在の間も嬉しいコメントの数々を
ありがとうございました。心より御礼申し上げます。新居でもなんとか片付けのピークも越えて、ほっと一息です。何より酒をゆっくり飲める環境に戻るのは嬉しい。
ネットが出来ない環境は寂しくもありましたが
こんなときもあってもいいかな、と思いながらネットなし生活は
それなりに楽しめました。
ま、10日くらいの間の話ですけど
引っ越し後、4,5日後新居にてはじめてゴハン作りました。まだ落ち着きませんから簡単に鍋です。この日はキムチ鍋にしました。肉は夫が大好きな東京x豚のバラです。東京xは脂の苦手な私でも、う〜旨い。と思える旨味を醸す豚です。
新居の初酒(あらためて祝いの酒として)は
もうこれを飲もうと決めていました。先月のことですが、池袋東武で竹鶴さんが試飲販売でくると前々からチェックしていました。勿論初日狙いで私は池袋へ行ったのです。
いきなり親しみを持って話しかける私をはじめは警戒している様子の竹鶴の販売の方
ってこの方が竹鶴の専務さんでした。嬉しくって凄く話しちゃった。
今回、限定で持ってきているという、この大吟醸
試飲してみると凄い。
旨いのなんの
お高いからせいぜい純米吟醸かって帰ろうかと考えていたけど
もうこれがいい。
念のため、夫に電話して「買うよ」と報告
驚く夫に「いや、これ、ホント旨いから
」と無理やり買ってしまいました。
そして約1ヶ月
新居でめでたく開栓したこの大吟醸
旨いだけではおさまらない。
なんとバランスのよい酒なのでしょう
ふわふわのカーペットにくるまれて転がっているようです。綺麗で旨い酒の前に、ふんふんと鼻をならしています。
めでたい新たなスタートに相応しい酒に感動しつつ
日常の酒をこれから気合入れて買いに行かなくちゃと
ふたりで確かめ合った夜だったのでした。
買った日本酒
今年の竹鶴にごり
今日は風が強い一日でした。
おでこに風がびゅんびゅんあたって、ぶるぶる〜〜〜
今年に入って日舞のお師匠が忙しいこともあり、お稽古があんまりない。
今日はホント、久しぶり
細かくチェックされて、心身ともに汗だくです〜。
今夜は夫が仕事で遅いため、ひとりゴハン
有楽町のむらからまちから館に寄って、今夜食べるものを購入
家に帰り、そこで買ってきたビールをまずは飲む。さぬきビール(アルト)です。
香川のビアですね
濃厚なお色で香りもポップ
でも味わい深くて美味しかった〜。結婚する前によくやった、湯豆腐を作る。お豆腐と、わかめをたんまり入れる。
(ねぎと椎茸もね)
ただそれだけ
ポン酢はいつも使うときに作る。作ったポン酢にゆず胡椒入れる。
あ〜美味しいなぁ
懐かしいよ〜
これはもうすぐにニッポン酒だ。
昨夜開けた、今年の竹鶴のにごり
昨年と全然違うのね
これに驚きました。
どろんとしているのは同じだけど
凄くフレッシュシュワ〜ぁ
冷やでそのフレッシュさをとても感じるけど
燗つけるといい香りがぷわ〜んとした。
いいじゃないですか、今年のにごり
しかし、にごり酒に愛おしさを感じてしまうのはなぜだろう
鷹勇のにごりもそうだけど、限りなく大事な味わいに思う。
一番好きとかそういうことじゃなくて
なんだか、とても大事な存在なんです。
竹鶴のにごりからはじめたので今夜は竹鶴でいこう
小笹屋宿根雄町、そして大和雄町へ
ひとりでぼ〜と燗つけていたら、鍋はぐらぐら、徳利のなかもぶくぶく
おっと、やり過ぎだよ〜
が、飲んでみるとダチョウ倶楽部のおでんネタばりに熱々なのに
さすが〜、竹鶴だね
心を込めて作られた酒を、心を込めて飲む瞬間
なんて至福の時でしょう
ありがとう、杜氏さん
ありがとう、こんな美味しいお酒を醸す、蔵の方達
ありがとう、それを運んでくれる、酒屋さん
みんなに感謝です。
夫が帰るまでしんみり(嬉しいしんみりです)
今日はいろんなことに感謝しながら晩酌しよう
外で飲んだ日
買った日本酒
熱めの燗がいい〜♪
先週もたんまり毎晩飲んでました。
何故か外飲みが続き
疲れたような気分で今夜は控えようかと思ったが
夜になると元気になるので困ります。
先週は毎度お馴染み、今年初めて浅草ぬる燗へ訪問
突然行く事にしたのでデジカメもなく、画像なし〜
でも相変わらず料理は美味しく、お腹がとても空いていたせいもあって
出てくる先から食べつくす。
クレソンの白和え、カキフライ、ぶりの幽庵焼き、かぶの肉味噌炒め煮
しめには勿論牛すじカレー
酒は岩手の酒 よ右衛門を発見
岩手といきたら飲まなくちゃね、酔ゐどれさ〜ん
これ、東武にも売っていたな〜
飲んでみると嫌みが全くなくてこりゃイケル
喉越しの切れがいいです。
お次は開運無濾過純米
そして天青を飲み
4合目にしてようやく落ち着いて奥播磨です。
ほっとするぜぃ
そういえば先週坐唯杏に行ったのですが
」と念押しに頼みました。
が、よかった、超熱燗といっておいて
推定50度くらいだった・・
もっと熱くてもよかった。
浅草ぬる燗の燗はきっちり熱くて好き
うちの好みな燗温度です。
さて昨日は新宿へお買い物
夕方5時過ぎにはくたくたな夫、もうビールが飲みたい。
新宿ついでに中井へ足を伸ばしてお寿司を食べに行きました〜
どれも常温熟成された、旨い酒たちでした。
さてさて今夜ははじめに言ったように控えて飲もう
コチジャン鍋に鷹勇のにごり燗
今と〜っても気に入っている酒で〜す。あ〜美味しい。
外で飲むのもいいが、家飲みが一番いいな〜なんて
思うのは年のせいかなぁ
それもあるけど家にいい酒があるからか〜
買った日本酒
雪の降る夜の燗酒
今日は久々にたくさん雪が積もりましたね
本当は行きたいところがありましたが
帰りが心配で断念〜残念〜
大人しく家にいることにしました。
こんなことでもなければ家にのんびりと、なんて夫もないからたまにはいいかな
借りていたDVD(「北の零年」)鑑賞をしつつ、近所のお寿司やさんに出前を頼んで
そんなこんなで5時には宴会開始〜
お酒は「羽前白梅 ちろり」と「龍勢 極上燗上がり」
今日開けたばかりなので、開けたてのぷっちりした。
後味が口の中に残りますが、両方ともかなり好み
こりゃまたするする1升いける酒です。数日後がまた楽しみだ〜。
おつまみにはいただきものの京都 和久傳のちりめん山椒と鴨しぐれ
これはご飯にかけたら美味しいでしょうけど
そのままでもお酒のアテにも最高
上品な味わいです。
ほたるいかの干したものは
いつものだやさんで購入
ほたるいかの苦味と旨味がかむほどに
じゅんわり口に広がって
やめられない止らない〜〜
一気に食べつくしてしまいます。
映画を見ながらですからキッチンに燗つけにいくのも面倒
んで、ソファーの横に電気コンロを置いて、燗つけをすることに
お湯は沸かしたお湯をポットに入れて、少なくなったら足していきます。これが意外にいい感じです。
楽チンに燗つけられて、すぐ冷めないで済むし
部屋も暖まるし一石二鳥
雪の降る夜にぴったし
その後もいくつか燗つけつつ、ただいま記事書いて小休止
映画は想像以上に面白くなくて残念〜
監督が気負いすぎです。
若い監督だから仕方ないかな
今テレビで「釣りバカ」やってます〜
結構「釣りバカ」好きなんだけどなぁ
今日のはどうかな
買った日本酒
今夜は酔ってます。
連日の飲みに昨日はお疲れ気味の旦那様
一日軽めに飲んだせいか、今夜は月曜から飛ばしてます。昨日、たまにいくスーパーで、久々にいいうるめいわしを発見しました。ぶりぶりと青く光っています。
こりゃ買ってくれっていってるよ
あんまり美味しそうなので、内臓はとって塩ふってこんがり焼いてみました。
予想通り、身厚で食べ応えたっぷり
他に蓮根のきんぴらと、長いもと豚肉、まいたけのコチジャン味噌炒め
あ〜、うんまい。しゃきしゃきです。
お酒は「羽前白梅」に「群馬泉」
「羽前白梅」は凄く素敵な味わい
まっすぐで、すんなり口の中に入っていきます。
優しく語りかけますね〜
「'群馬泉」はいつものことながら個性的
と、ここで終わればいいのにね
終われず次々飲みます。
3種類銘柄飲みつつ、今はラスト、これ飲んだら寝ようね、の「小笹屋 竹鶴」で〜す。
買った日本酒
元旦は小笹屋竹鶴で
あけました〜〜
迎春でございます。
みなさん、飲んでますかぁ〜〜
本年も宜しくお願いいたします。さて今日は私の方の実家で集まりです。
私の父や姉夫婦はこれまたみんなのんべえ(笑)
私が大変気に入っている「小笹屋竹鶴 大和雄町 無濾過純米原酒 H14BY」を持参して
みんなに飲ませました。
勿論おかんメーターも持ち込み〜
年末間際に夫が落として割れてしまったので
新しく購入したものです。
デジタルのものより、夫はこちらがお気に入り
いつもお燗番は夫ですが、今日は私が燗係
ウンチク語る私に父も義兄も「ふ〜〜〜ん」と聞く。
竹鶴の評判は上々
(当たり前さっ
姉も母も「あら〜、美味しいわね〜」と感心しきり
と、かる〜く一升瓶空いてしまった。
で、実家にあった酒
清泉と手取川のにごり酒
もらいものらしいが、両方とも新酒でした。
私の実家の、お正月恒例の母のお得意料理、沖縄そば
鶏ガラやかつおだしたっぷりとって作る。これがうま〜〜いのだ。
何が楽しみって、お正月はこれこれ
〆はこれじゃないとね
と、あっという間に終電の時間
楽しい時間はすぐ過ぎちゃうなぁ
と、帰宅後記事を打つ私の横でまだまだ飲んでる夫(笑)
私は年末から飲みすぎて少々疲れました〜〜
んでお茶飲んで休憩です。
でもまた明日も飲んであさっても飲んで
今年も燗酒に酔いしれま〜す。
買った日本酒
大晦日はひこ孫大吟醸で
夫の要望に応じ、今宵は手巻きすし
結婚してから作ったことないので、昨日合羽橋で飯台を購入
お鮨やさんのレシピからシャリを仕込む。年末はお魚があんまりない。
だからまぐろメインの、鯖やら小鯛やらのしめたもの
そしてはじめての「ひこ孫 大吟醸」
いや〜〜綺麗な酒っ
かんぴょうを仕込んで、わさびきかせてかんぴょう巻き
そして鯵は軽く〆て鯵鮨に
美味しいお酒と美味しい肴
今年最後の日に相応しい。今年は日本酒を通してたくさんの出会いがありました。ひとつひとつの出会いに心から感謝です。みなさん、ありがとうございます。
愛する日本酒と、愛する酒仲間とともに
来年も麗しい酒に酔いまくっていこうと思います。
麗しき酒とともに : 池袋
麗しき酒とともに
幸せに飲める日々に感謝しながら
休肝しようと、ジム後サンシャインの中でヘルシーなものを食べるつもりが
・・豚ちゃんが我々を呼んでた(笑)
夫がめっちゃ好き系な韓国料理のお店よー
低カロリーな定食を食べようとしてたのになぁ
と、思ったけど夫の顔見たら
激・嬉しそうだ。
あの顔に向かって「ここはダメー
」なーんて言えないですよ
「野菜中心に食べればいいよねー
お酒はちょっとにして
ってことで入店しちゃいました。
んでもココ、予想以上に美味しくて良かったのですワ
屋台風を意識してる店内はとても賑やかな感じ
店員さんたちもハキハキしてるし
サンシャインの飲食街は、ものすんごーくはっきりしてるんです。
ガラッガラなところと、遅くまでお客さんが引っ切り無しなところと
人気ある店とそうじゃない店が
今の世相を表しております。
後で気がついたけど、ココ、以前オイスターバーのお店があったとこだわ
忘年会したことあったなー
瓶ビールを頼むとお店のキャラクターなグラスや韓国のりやらも一緒にでてきた。
コチョリサラダは白菜がどーん
アボカドキムチは女子は絶対好きよ~♪
美肌にいいしねっ
丸チョウ焼きだよ~
辛くて野菜もたっぷりで元気でそう
食べて元気が出てきたので
お店オリジナルのマッコリを
大変飲みやすく、アルコールもビール程度なので休肝しようとしていた我々にはよかったかも
マッコリは韓国で若い人に美容と健康によいと今人気があるそうです。
韓国を訪れる日本人観光客にもそんな人気が波及してるとか
それにさらに乗じて日本にも随分色々なマッコリが輸入してきてて
私も随分前から焼き肉屋でマッコリは飲んでいましたがー
わざわざ買って家で飲むなら、日本にもおいしーにごってる日本酒があるのよぉー
とつい思ってしまいます。
〆にスンドゥブ~
種類は色々ありますが、今回は山形牛ホルモンスンドゥブに
ホルモンのお出汁とその他にも魚介が入って深みあって美味☆
大満足なのでありました。
さて、先週は飲み会が多かったので疲れ気味な我が家
今日・昨日と久しぶりに2日連ちゃんで休肝してまーす。明日もできたら休肝するのだ。
先日、結婚して7年目を迎えた我が家
記念日のその夜も、我が家らしく、変わらずジムへ(笑
記念日は振り替えて、お祝いできるけど~
でもジムのレッスンのリズムは極力変えたくないのであ~る
ジム終了後、本当はいっそ休肝しちゃおーか
なんて言ってたのですが
記念日に休肝日するって凄くない。
なんて偉そうに言ってたのですが
そんな簡単に休肝できるワケもなく(笑
やっぱり乾杯くらいしよーと、ジムから割と近いのもあって
急遽坐唯杏向いました~
冷たい雨が降っていた日の割と遅い時間でしたが
お客さん、結構入ってました。
ビールで7年目
日本酒のラベルをパウチしたコースター、可愛い。
前からこういうのだったっけ
ウチでも真似したいわ
坐唯杏いち押しの〆鯖
それと平目の昆布〆も
〆具合、いい塩梅です。
普段、秋鹿はそんなに飲まないんですけど
何故か坐唯杏に来ると頼んじゃう、秋鹿
そしていつもお燗頼んで温めてもらっている間、お酒が切れるのが寂しい飲兵衛夫婦、霙もようを冷やで飲みつつ燗酒の登場を待ちます。たんまり入れてくれると嬉しいのも、のんべーなのだ。車麩にのせて食べます。私もレバペー作る時、味噌入れます。
コクがでるよね
あと何だかスモーキーな味が少ししました。
レバーを燻製にしてるのかしら
さざえの磯焼き
大きなさざえ、まるまる2個も
ほじほじするとおっきー肝とともにでてきました。
・・・・何かが生まれたみたいに見える(笑)
」と叫んでたけど
私はこういう貝肝の苦味だーーい好き
鯨の竜田揚げ
クリームチーズの粕漬け
十旭日の雄町や
あと何飲んだかな
何故か最後はギネスでしめてた、ワタシ
二切れから食べれるところが嬉しい。
のんべーって、ちょっとずつ色んなもの食べたいから
こういうメニューがあるとポイント上がる。お店の印象が随分変わった気がしました。
スタッフもだいぶ変わったような
近いので割と回数来ている坐唯杏ですが
今までで一番居心地良かったかも☆
短い時間だったけど、とても酔い気分で楽しめたのでありました。
あの頃のワタシ
最近コンタクトにした、ウチの旦那様
(ずっとではないけど)
元々それほど目が悪い方ではないけど、今までよりよく見えるようで嬉しそう
しかし眼鏡を外し直接鏡で見る自分の顔に、結構驚いたようす
俺、むかしはもっと綺麗な顔だったのになー」とお顔なでつつ語る、夫
って綺麗とは、お肌のことですので(笑
そりゃアナタ、仕方ないわよー
いい年頃ですもの
「それに凄い二重だ。私も夫も、その昔、一重でした。
子供の時はウルトラ一重
20代で次第に、奥二重
そして30過ぎたあたりから年々と二重に近づき
今ではすっかり普通の二重に
(二日酔いな朝だけは、あっき、右目だけ一重に戻る)
頭皮が緩んで肉が落ちてきただけかもしれないけど(笑
そんな感じに、顔の変化とともに
20代前半は松たか子に似てるって、よく言われた。
今の、松たか子じゃなくて
ロンバケあたりの頃の、松たか子
彼女も顔ぽっちゃりしてたんですが、確かにその頃、ちょっと似てたかも
(当時は松たか子好きじゃなくて全然嬉しくなかった。20代後半はキツネ目系の人が多かった。
江角マキ子とかりょうとか
最近言われて一番びっくりしたのは
えー、全然似てないよ
・・と思ったんだけど(笑
でもこんなぱっちり目な人に似てると言われるなんて
やっぱり私の顔は変わったのだなぁとしみじみ思うのであります。
整形してませんので(笑
←ちょっと前に出た雑誌なんですけど
このスキンヘッドの彼女
マキアージュのCMにも出てて
とても印象的
自分の顔史として
「一重細目、ザ・平安女子」みたいな時代が長かったので
こういうぱちっとした目力のある、綺麗さと可愛らしさを持った女子に無条件に羨望しちゃうとこがある。夫に「この子、すっごい可愛いとおもわな~いあんまり思わない」と、そっけない。・・夫と私の「可愛い」「綺麗」はいつも食い違います。
「男から見て可愛いと思うのと女から見て思うのって違うんだよ~」
と夫にいつも言われる。
そういうものかしら~
ちなみに奥の、もう一冊の雑誌の表紙は真木よう子
彼女も超タイプ
1年半前位にやってたインテグレートのCM、大好きでした。
綺麗だなぁーと思うのですが
ちなみにこのCMで唄ってる夏木マリさんの歌声も好き☆
15年位前、何枚か出した夏木マリの小西康陽プロデュースのCD、大好きでいつも聴いてた。
すっごくお洒落なんだもの
57歳だそうですが、いつまでもカッコイイオンナだなぁと思います、夏木マリさん
とある日、池袋でジムの帰り
スペインバル・エスペルトにて
酒屋さんがやってるバルなので、ワインの種類が豊富
割とリーズナブルに楽しめます。
イベリコ豚のコロコロタンステーキが美味しかった☆
後方のテーブルで、20代後半な女子ふたりの会話、酔ってるらしく声が大きいので自然に聞えてくる。浅田真央ちゃんとキムヨナについて延々語ってた。バンクーバーオリンピックの後、しばらくこのふたりについて語り合う女性二人組を何組もみた。
タイプの違う19歳ふたりの真央ちゃんとキムヨナは、女性にとって過去を映し出す鏡
女性の誰もがあの対決直後
「真央・キムヨナ評論家」になっていた気がします(笑
19歳のあの頃私は
なんて思い出しながら、ね
お気に入りの店
どんな感じだろうか、リサーチ
9時ごろ入店したらカウンターがちょうど空き、入れました。
とっても賑わっていたよ
ビール頼むとまずはおかわり自由のバケットがやってきます。
和牛のカルパッチョ
生秋刀魚のマリネ
牛すじ煮込み
牛ほほ肉の網焼き
チーズ盛り合わせ
以上、この迫力満点のお料理、一品すべて480円なのです。
生ビール→グラスでスプマンテ→グラスで白ワイン→グラスで赤ワイン
(グラスワインもなみなみと入れてくれる。と飲んだ後、赤をボトルで1本飲みました。これだけ食べ飲みしてもかな~り安かったです。
味もこの価格でならもう充分だよ~
量もバッチリ
4人くらいで行った方が色々食べれて楽しいかも☆
また行かなくちゃ~♪
外で飲んだ日
池袋「千登利」からはしご
日曜日の、とある日
昼にジムで汗をかきサウナでのんびり
そのあと夫の髪の毛をカットしてあげる。
そのあと行こうと思っていたもつ焼きや、行く直前になって調べると日曜休みとわかる がっくし
思いつかず池袋へふらふらと
4年ぶりくらいに訪れたのはやきとん「千登利」
久しぶりに暖簾をくぐると懐かしさでいっぱい
ママさん、相変わらずお綺麗で~
何も変わらない空間
肉豆腐、一口食べるとやっぱり思いは懐かしさ
20代はここへ本当によく来たものでした。生でかぶって食べれるんだ。と知ったのはこの店だった。
あの頃はこの食べ方が新鮮だったな~
串も軽く食べて
さらりとエビスの大瓶2本を飲みきって終了
次は何処へ行こう~と、ふらふら
まだもつ焼き系かな
とたまたま入った店
何だかよく知っている雰囲気
メニューみてたら、この店、上野でたまに行くもつ焼きやと同じ系列じゃん
真新しさゼロだー。
ってことで「ます家」
もつ焼きとおでんがメインです。しかし日曜日だというのにひっきりなしにお客さんが入ってくる。8割方若いお客さんでしめていて、活気があります。焼酎も色々揃ってます。
そして3軒目
日曜日なのに何故か弾けてしまった。
っていっても寄ったのはHUB
日曜日の上に時間も23時近かったから、あまりお店やってないんだもの
しかしこの店も深夜0時まわったってお客さんがどんどこと入ってきていたよ
そんな中、20代半ば~後半と思われる女の子がひとりで入店し
ニコラシカをオーダー、カウンターで一気飲み
その後即効帰って行った姿には驚いた。
彼女に何があったのだろうか
泡ワイン飲んだりハイボール飲んだり
ラム飲んだりとわけのわからないチャンポンをして
思いきり遊んでしまいました~
日曜日から何やっているんだか
でもたまにこんな飲み方して遊びたくなる、B型夫婦なのでした。
外で飲んだ日
オイスターバーで忘年会
ノロウィルスが大流行で牡蠣の価格も急落しているとか
そんな話はどこ吹く風♪なのはのんべえの証
選手末、忘年会と称して集まった。
生牡蠣食べまくり
いすへいさんのお知り合いがいるこの店
(もう辞めちゃうそうですが)
オイスターバーって実ははじめてです。
おしゃれ~な店内
働く人も若々しくて妙に爽やかに感じる。こういう空間は凄く久しぶりぶりです。
いきなりの、生牡蠣
おおっ、来たなっ
ってな感じで(笑
6つありますがみんな産地が違います。
ワシントン・シアトルや、いずへいさんおススメ・ニュージーランド産
日本のと、外国のと食べ比べたのははじめてです。
こんなに違うものなのですね
日本のは大人しく繊細、甘みが後から深い。
(私は兵庫産が一番美味しかった)
外国のはやはり「欧米だっ」と感じる。
いずれもレモンを絞るだけで牡蠣の味を楽しめる新鮮さ
この日はテレビでこちらのお店が放映されたとかで
凄い混雑ぶり
厨房も大忙しな様子
料理が運ばれない間、6人ワインを飲みまくる。
こんなにワイン飲むの久しぶりだなぁー
そんなお料理を待っている間に女子3人で、痴漢体験話で盛り上がる~
埼京線は本当に多いよね、といずへいさんと同感しあう。
ピンチが何度あったことか・・・
かずさんが一生懸命撮った画像なので大きく載せましょう~
いかのフリットにいくらと岩のり
だったかしら
それの多分バターソース
磯の香りがいい感じ♪
きのこがたーくさん
ガーリックにソテー
ワインが進む味
カキフライが洒落てる~(笑
綺麗ですね、こうして盛り付けると
チーズたっぷり、なリゾット
これは何の肉だったかしら
日にちが経つと余計に記憶が
牡蠣のパスタはクリ~ミ~
そしてガンボ
ガンボってはじめて食べました~
アメリカ南部の郷土料理なんですね
ワインは7本空いたようで
わざわざ日本酒飲まなくてもいいのに白鷹があるよーと頼むと
これ2本しか在庫ないらしい。
そうだよね~、こういう店で普通飲まないよね~、日本酒
よく飲みよく食べおしゃべりして
あっという間の時間でした~
楽しかったぁ。
みなさまありがとうございましたー
しかし誰も潰れず普通にみんな元気に帰るところが、のんべえの忘年会だね
ある日の坐唯杏 別館
ある日の栃木の酒
何だかいまいち落ち着かない日々で、アップしたい記事もあるのに
そのまま時ばかりが過ぎてゆく。
で、あっという間に「ああ、年賀状書かなくちゃ」とか言っているんですよね(笑
時の経過は早いものです。
なのでまとめて最近の飲みを2つほど
たまたま近くに用事があり久々に坐唯杏へ行った。
折角なので行ったことないからとこの日は別館へ
メニューは本館とはまた違うものがある。
300円メニューや500円メニューのものがたくさんあって
選ぶのが楽しい。
しめ鯖・かつおたたき・鴨竜田揚げ
少しずつ色々食べたいから、ちょうどいい量
でものんべえにはこれは嬉しい。
こんな天豆のからあげも
酒の肴にぴったり
ビールはエビスのハーフ&ハーフの生を
確かとても暖かい日だったのでめちゃ旨かった。
お酒はお燗で、まず奥播磨 白影泉 山廃純米 原酒雄町から
奥播磨久しぶり~
こっくりこっくり山廃どっしり米の甘みが広がる。
でも開けたてのせいか、そんなに時が経っている味ではなかった。4日後に是非飲んでみたいと思った。
最近、秋鹿の後味の甘みが非常に気になる私たち
なんでだろー
他にも宗玄を飲んだかな
蕎麦メニューがあるところが別館の特徴
本館でよく食べていた、坦々うどんの蕎麦バージョン
でもこれはやはりうどんのほうが合うな~
普通のざるそばも頼んだけど、蕎麦には改良の余地がたくさんありそう
ずーっとお店の壁際でPCの前で寝てる。
目をつぶっているだけ
なのは武内さんかしら
店内は手作りっぽくて、本館とは雰囲気がだいぶ違う。ふたりで普通に外飲みする時は、大体あんまり長居しない。
(長居は週末のみ)
食べて飲んで、すぐぱっと帰りたい私たちには別館はぴったりでした。誘われて、新世代栃木の酒、に行ってみた。
場所は王子の北とぴあ
栃木の蔵ばかりが25集まり、新酒発表
会場に入ると凄い人~
まずは松の寿へ
純米をいただく。
しっかりとした味わいの印象
こんなお弁当に、一角だけあいているところに
もらったお猪口入れて
これで移動もカンタン
すきっ腹にくい~と飲んだらくら~っときた。慌ててお弁当を食べる。
知っている蔵は
と、鳳凰美田へ
ここの酒飲むのは去年の夏ぐらいぶり
こんな味だったかな
と夫と顔を見合わせた。
テーブルにどどんと仕込み水
わ~い飲み放題だ~
がんがん飲んだ、水(笑
燗酒好きな私たちは、お酒を冷やして出している蔵は素通りしてしまいます。
他にもいくつか試飲しつつ
澤姫は温めて山廃と生もとを出してくれた。
ここのお酒は稲毛屋さんにあったような
あれ、飲んだことあったかも
なかなか旨かったです。はじめて参加したけど、面白い体験でした。
お会いしたかった方にも会えたのが嬉しかったな~
外で飲んだ日
坐唯杏で熟成~羽前白梅
お正月が終わってまた3連休の世の中~
が、うちは夫の仕事が忙しくてお休みでのんびりは昨日だけでした~
車で池袋まで買い物に
で、一旦車を置きに家に帰り、ジュンク堂に行きたいというので再び電車で池袋へ
その後は久しぶりに「坐唯杏」でも行こうか~となりました。店内はいつもにも増して賑やかで、大きな声じゃないと会話ができない。
とりあえずは食べに走りましょう
お正月モード、お通しは田作りです。
田作りって食べだすと止らない~~
おなじみのしめ鯖刺しと、手前はボラ刺しです。
ボラってあんまり食べた事ないけど、それほど特徴的な味でなく、特別旨いわけでなく
こんなもんかな
さて何から燗してもらおうか
こちらの店は冷や(または冷酒)状態のをお猪口一杯分出してくれる。
まずは冷たいにごりを一口
イメージと違うなぁ
では燗を飲む。
あれ~、温度上げるとにごりは消えるの
にごってないぜ
しかも甘みはあまり感じなくなった。
普通逆だと思うけど・・
などと一抹の疑問を抱きつつ飲んでいたら、店員さんが慌てて「すみません~、間違えました。」と言ってきた。ど~りで違いすぎだと思いました。
って、私たちも早く気がつけよ~って感じですね(笑)
ちなみに間違えた酒は「悦凱陣」(たぶん純米無濾過生原酒)
1合分得したのだった。
これは伊太利亜蒸し
トマト・カマンベール・海老などが入ってる。
こりゃおいしぃ~
私は茶碗蒸しがだ~~い好き
そんな私にはたまらない一品でした。
ネギマ鍋とサイコロステーキ
ネギマ鍋は食べかけで失礼します。
実はネギマ鍋食べるのははじめて(これはミニ鍋だけど)
一度食べてみたかったけど美味しいねぇ
今度家で作ってみよう
次は「竹鶴 純米無濾過生原酒」
どんな味だったけ
忘れてしまいました・・・
もう随分古酒のような味がするのは何故かしら
熟成が早いのかな~
わらさのカマ焼きなんぞをつつきながらね~
なんとなく疲れたので次は「竹鶴 秘傳」で一息
気を取り直して、メニューにはない酒を注文
カウンターの棚にあったのを聞いてみた。するとかなり寝かせたものだ。
こりゃ試さねば
まるくて美味しいよ~~
が、今回ずっとそうだったんですが、燗が甘い。
「ぬる燗で」というとほぼ「常温」
「熱燗で」というと「ぬる燗」
そんな状態で出てくる。もっと熱く、と一度だけ温めなおしてもらったけど、やはりあまり熱くない。
以前は「42°Cで」とかかなり正確だったのにな
燗係はまだ慣れてない子なのかしら
この「羽前白梅」ももう少し熱くつけてくれていたら
なお美味しくいただけただろう
すっきりしないので、ラストに「秋鹿 霙もよう」でしめて気分上々
は~よく食べたね~
やたらトークが盛り上がり、気がつくとお客さんはだいぶお帰りだわ
さてさてまた家で飲みなおしますか~
外で飲んだ日
妹と交わした燗酒は
妹のなじみの店にはじめていく日が来た。
待ち合わせは池袋東武、日本酒売り場
早めに着いたのでぐる~とひとまわりすると、妹発見
妹はここでよく酒を購入するらしいが、あまり注意深く銘柄をみていない・・
これがいいよ、あれが旨いと一通り説明していたところで我が旦那様が登場
3人揃ったので早速店へ向かった。
店の名は池袋「おまた」
妹はここの宣伝部長(のような存在)
「いつも妹がお世話になっていますぅ」(←何故かおかまのオネさん口調)と
まずは店主にご挨拶
お料理はなんでも美味しいときいていたけど、やはり旨かったです。
お通しはいきなりふぐの唐揚げ~
泳いでるよ~♪なふぐくんが可愛らしい。これをつまみつつ、ハートランドの生を初めて飲んだ。
こちらの生はホップがポップ♪な味わい
お造りは戻りかつおとほたて刺し
戻ってきたかつお君は、大概たたきで食べるのが好みだけど、脂ののりの鮮度がよいので、刺しでとても旨い。
妹の一押し地鶏焼きはとってもじゅーしぃ
柚子胡椒と地鶏焼きって合うわよね
私も家でよく焼いてこの組み合わせでいただきますが
相性がとてもよいです~
さてさて、お酒はまずは 羽前白梅 穂の香から
ここの酒、初めて飲みました。
(勿論燗です)
でもイメージとはかなり違う印象
穂の香、と名のあるような、優しい香りがします。
女性らしい酒とでもいうのかなぁ~
ふくよかな旨みがひろがりました。お次は山形正宗 稲造 純米吟醸です。
お米のつくりからちゃんとしているシリーズみたい
たしかにお米の甘みと旨みがしっかりとしています。
で、喉越しは切れ味あり
夫はこの酒も気にいった様子です。私は日本酒を好きになる以前から、華やかでフルーティという酒が苦手でした。
それは日本酒に限らず、酒はみんなすきっとアルコール
って感じられる酒が好きで
いまだに吟醸の香りがふぁ~とする酒はちょいっとごめんです。こめかみが痛くなってしまうんです。夫もこういう酒が嫌いなくせに、でも話題な酒は飲みたがる。
これもそのひとつ
そしてもうひとつ、燗酒用としてでているらしい、醸し人九平次 純米吟醸です。
「火と月の間」ですって
へんてこりんな名前~
私にはもの足りない味でした。
一番気に入ったのは綿屋 特別純米かな
とくにひっかかる味がなく、す~と口の中に広がっていく。
旨みもきちんとあるし、でもべたっとしてなくて
食中酒としてとてもいいと思いました。あとは山形正宗と綿屋をぐるぐる繰り返し頼みました。
お酒の味は、話こんでくるともうわからなくなります(笑)
妹と話込んでいると、夫はおまたさん、弟さんと格闘技談議に花が咲いている様子
突然私に話を振って来たと思ったら、どうやら相撲の話になったよう
「北天佑のファンだったんですよ~」とおっしゃる弟さん
実は私、中高生時代、大の千代の富士ファンだった。しかもそんじょそこらのファンとは訳が違う。九重部屋に稽古を見にいった。朝4時から国技館に並んで前売りチケットを買った。
学校が終わって学生服のまま、国技館に応援にいった(凄くめだった)
貴乃花に千代の富士が負けたとき、私もその場にいた。国技館はわれんばかりの歓声に包まれたが、私は号泣した。「終わったんだ。」ずっと見続けた背中に、終焉を感じた。
「体力の限界
・・気力もなくなり、引退することにしました。」と、泣きながら引退会見をした千代の富士の姿を見ながら、私はバケツ3杯分の涙を流した。
私の10代の、青春そのものだった千代の富士
今はすっかりわからなくなったけど、その時代の力士についてはかなり詳しい。
「あの頃のお相撲さんは味がありましたよねぇ
」というと、弟さんは「懐かしいねぇ~~
酒の話から相撲の話
こんな一瞬の出会いと、酒からほぐれてこぼれる会話
だから酒はやめられない。はじめて来た店でも、とても居心地がよくなってしまう。帰りは妹の手を引いて夜道を歩き、家まで送る。酒が朗らかな笑顔と出会いを呼ぶ。
今宵もまた、いい夜になったねぇ・・・
外で飲んだ日
池袋「坐唯杏」で
今日は池袋でお買い物~
夕方そうそうに疲れてしまいました。
どっかいこうよ~と、なり、ちょうどビックカメラの近くにいたので
「坐唯杏」に行ってみようよ
となりました。
うろうろしばしうろつき、看板発見
まだ早い時間、すんなり入れました。
一見、普通のこじゃれた居酒屋風
でも実はとても素晴らしい店でした。お酒のメニューを見るや否や、もうたまらない感情が沸き起こりました。早く頼みたい。と思うようなお酒ばかりです。
まずは秋鹿 純米大吟醸 にびき と 秋鹿 純米吟醸 霙もよう ともに生原酒をオーダー
両方ともにごり酒ですが、ぬる燗にしてくださいと恐る恐る頼みました。ところがグラス分(100ml)なのに、ちゃんと「ぬる燗で」という要望にすんなり応えて下さりました。にびきも霙もようも、素晴らしい。しっかりとしたお味、燗をつけたことで花開くような味わいを、きっちりかんじました。にごり酒を燗にするなんて、という概念が吹き飛びます。
熟成しまくり諏訪泉
勿論ぬる燗で頼みました。こんなに大人の日本酒、胸にどきゅ~~んときます。こんな味わいはなかなかないです。盛り上がった気分のまま、次は秋鹿 へのへのもへじ です。
これは米の旨み・酸味・渋み・とてもバランスがよくて、日本酒らしい味わい
とても美味しかった。はいはい、次です。
これまたうまいなぁ
竹鶴独特の世界が口の中に広がっていきます。いぶし銀のような味わいです。
そして秋鹿 山廃 純米吟醸 雄町
一合ずついただきました。
もちろんとてもよかった~
一合ずつ頼むたびにきいてくれます。
温度はどのくらいにしますか
竹鶴を頼んだときに、42度くらいで、といったときもちゃんとそうしてくれたし
なんて真摯な接客なのでしょう・・
お料理も何もかも美味しかった。のんべえにはたまりません。
帰り際、「日本酒、お好きなんですか
と聞かれました。
選んで飲んだもの、確かに酒のみなものばかりですよね
でもこんな嬉しいお店があると、こちらこそ嬉しくてありがとうといいたくなります。お店の方としばし会話して、名刺頂いて帰ってきました。
心地よい気分を満喫し
日本酒の多面的な趣をびしびし感じた、素敵な夜でした。かず(夫)です。あっきからパソコンを奪い取りました。
あらためて、今日のお酒
秋鹿 純米大吟醸にびき 生原酒 にごり酒
秋鹿 純米吟醸霙もよう 生原酒 にごり酒
秋鹿 純米吟醸へのへのもへじ 無濾過生原酒
(スペックは、ちょっと間違ってるかも
全部、燗(または、ぬる燗)でいただきました。
並べてみると
おやおや、秋鹿ばっかり
でも、ほんと楽しかったです。
外で飲んだ日
飲みまくった~~
連休前にまっきーと飲みに行きました。
行ったのは先週も記事にした銀座の知り合いの店
最近は2軒目で行くことが多かったので、どっぷりと蕎麦まで満喫することができました。
飲んだお酒はまっきーが詳しくレポしてくれているので省略(笑)
とにかくよく飲みました。
でもまっきーも喜んでくれたみたいでよかったわ
まっきーのこの店の記事のコメントを読んでいたら、この店がどこかみなさん気になっているみたいですが
本当に小さな店で、お客さんはみな紹介などで来る人ばかりなんです。
ただいきなり行っても入れないと思いますので・・ご注意
一見さんは断ることもあるみたいですから
そして昨日は従兄が上京してきたので
東京の従兄弟とも集まり、池袋の酒菜家で飲み会をしました。こちらは冷酒ででてきます。なので今回ははじめから先手先手でオーダーし、常温になるべく戻して飲みました。
はじめはすっとしたのがよかったので黒牛から
でも夫が頼んだ奥播磨 純米吟醸 袋しぼり を一口もらうとこりゃうま~~い私も2杯目はこれを頼みました。深みもあり、米の旨みをよく感じます。
奥播磨は何飲んでも美味しいなぁ・・しみじみ
その後も色々飲みましたが、だんだん盛り上がってくるともう何飲んだかすぐ忘れます(笑)
この日は結婚式の3次会をしている方たちいて、とても賑やかでした。
あまりゆっくり話せる環境ではなかったので、2軒目は静かな店へ移動
そして3軒目はカラオケです。
この夜は結局朝まで続きました・・・
いや、朝まではさすがにしんどいお年頃でございました。
3連休前から、結局毎日ディープに飲みまくり、とどめは朝まで飲み
体も疲れているでしょう・・
今夜は内臓休めてあげることにします。池袋に美味しいお店はホントに少ない。もう7年くらい前だけど、池袋に歩いて行けるくらいな場所に住んでいたことがある。その頃は外食が多かったので、池袋は随分渡り歩いた。
でも、『ここがぜっぴぃぃんん
』という店には残念ながら巡り合えなかった。ただ、そのなかでも結構気に入っていた店はいくつかあった。西口にあるやきとん 千登利は今でもたま~に行く。こちらは長年通う常連さんが多い。メニューにないものも、皆自然に頼んでいく。
私はここはやきとんよりも、手羽焼きや牛ハラミ焼き、鴨焼きなどが好き
それから名物はつぎ足し作り続けている、肉豆腐
ねぎをたっぷりかけたこの肉豆腐は殆どの人が頼んでいる。
あと大好きなのは 生のかぶ
味噌をつけて食べるのだけど本当に新鮮で美味しい。
お酒は生ビールはないが、アサヒ・サッポロ・キリンなど瓶あり
(エビスもあるよ)
ここでは燗酒か焼酎を飲む。
お酒はそれほどいいものはなかった気がするけど
長居せずに飲んだ方がこの店はいい。とんかつ寿々屋も好きだった。先月たまたま久しぶりに通りかかったら、寿々屋さんがなくなっていて一瞬驚いた。近づいてみると、ビルの老朽化で、そこは取り壊され新しいビルが建つらしい。で、貼り紙があり、読んでみると、新しいビルが建てばまた営業再開の予定とある。
なんともいえない哀愁()を漂わせながらとんかつをもくもくと揚げていく。店主がとても好きだった。
また再開したら食べに行こう
麗しき酒とともに : 美味しい肴
麗しき酒とともに
幸せに飲める日々に感謝しながら
島らっきょう
先日沖縄へ行ってきた母と姉
しこたまお土産もらった。
その中にあったうちのひとつ
島らっきょう
島らっきょうは本土で作られているらっきょうより小ぶりで匂いも強烈なのが特徴
らっきょうというよりエシャロットに近い感じ
沖縄では甘酢につけるのではなく、そのまま食べたり、また塩漬けや天ぷらなどにしたりする。
甘酢に漬けたらっきょうはあまり好きではないが、島らっきょうの塩漬けは好き
でも自分で作ったことない。って、この薄皮をむくのが大変だった。
小さいから目を凝らしながら
って玉ねぎみたいに目にしみるし
せっせこむいてむいて、洗って、根をとって
こういう細かい作業が苦手なので1時間半、辛かったですヽ(TдT)ノ
山椒とか、もっと大変そうなのに凄いよな〜
こーゆうの得意そうだよな〜
100円でやってくれないかな〜・・とか(笑)
綺麗になったよ〜
塩漬けもいいけど何かにアレンジしたいな〜
早く食べたい。今月はじめから石垣島にいる叔母(母の妹)が上京してきています。
ウチの実家に1か月くらいいる予定らしく、母とつるんで遊んでいるみたい
昔から大の仲良しのふたり
顔もそっくりなのだ。でも性格は全然違う。
叔母は根っから明るくて面白くて
子供の頃から滅多には会えない叔母でしたが、大好きな大好きな人です。お土産をたくさん持って来てくれました。
我が家にもお裾わけ
石垣で「かまぼこ」といえばコレ
女性が籠を頭にのせて、その上には魚
そんな絵が可愛い。
こっちではかまぼこって白い色して板にのっていますが
あっちのかまぼこは違います。
黄色なんさねぇ〜
←このバージョンのかまぼこは厚焼き玉子みたいな風貌なのだ。凝縮感があって、普通のかまぼこの食感とかなり違う。
母は毎年暮れに必ずこの
「かみやーき小」からかまぼこをしこたまお取り寄せします。他にも細長い形をしたかまぼこや一口サイズのものなどもあり(そっちは柔らかい)これは子供の頃から馴染みの味で、よくつまみ食いしたものです。
←上のかまぼこは切るとこんな感じ
味わいは割とあっさりしています。
下のさつま揚げのようなのはごぼうとニンジン入り
そのままでも美味しいけど、余ると煮たり炒めたりして食べます。手前はクース。唐辛子の泡盛づけです。これも前に叔母からもらった叔母の自家製クース。
お醤油にクースたらしてかまぼこ食べると途端に沖縄モードになるさね〜♪
奥にあるのは「ビバーチ」
沖縄独特の島コショウ
普通のコショウとは味わいもかなり異なります。
以前お話したかもしれませんが
10年以上前に亡くなった石垣の祖母はこの「ビバーチェ」を手作りしてよく送ってくれました。祖母のビバーチェは最高でした。香り高くて子供の私も大好きで、沖縄そばを食べるときしこたま振りかけたものです。
母に聞くとその作り方は祖母止まりなよう
再現できず残念
市販のものを色々食べて来たけど、舌の記憶は祖母以上のものに出会えないと嘆いています〜
叔母が作ってくれた大根と石垣牛のスープ
昆布をたくさんいれてあるのが沖縄流
この昆布美味しいのだ〜。生姜もたっぷり入れてあります。
ビバーチ振りかけ、一気に食べたよ
母もスペアリブバージョンでよく作ってくれたな
結婚してから全然食べていなかったけど、とっても懐かしくて温かい気持ちになったわ
たっちゃんありがと
さて、ちょっと宣伝です。東中野にてこんな写真展とシンポジウムが行われます。
写真展は無料です(シンポジウムは有料)ので
ご興味のある方、お近くにお越しの際はちょろっと覗いてみてください〜
詳しくはチラシより↓
写真展『写真眼2008—それは沖縄復帰からはじまった—』
総武線「東中野」西改札口を出て、北側階段を降り新宿方面へ徒歩2分
● 写真展+シンポジウムの趣旨
1972年の沖縄復帰に向け、前年11月10日沖縄全島をあげてのゼネストの中で、デモ警備の
警察官が火炎瓶を浴びて死亡する事件が起きた。
当時、現場でフリーカメラマン吉岡氏も
写真取材をしていたが、琉球警察は、証拠写真としてフィルムを押収していった。
成り行きを危惧したメディア関係者は「報道の自由・吉岡カメラマンを守る会」を結成し、フィルムの押収を「報道の自由の侵害」として那覇地裁に提訴した。延べ300人を超える。人々が参加した。1974年、判決があり原告勝訴した。
このたびの写真展とシンポジウムは、この経験を原点に、写真で伝えられる事の意味を
問い直しつつ、それぞれの立場で取材にあたってきた30余名の37年後の再結集
当時の有志30余名が今一度参集し、写真展+シンポジウム(講演・対談含む)を開催する。運びとなった。東京と沖縄の2か所で開催する。
■シンポジウム・講演・対談の内容
大城弘明・真栄田弘一・石川文洋・森口豁・吉岡攻ほか
「『従軍慰安婦』のハルモニたちから伝えられたこと」
*パーティ参加費は、2000円ぐらいです。*写真展のみは無料です。
写真展だけご覧になりたい方は、シンポ・講演の時間を外して
ご来場いただけますとよろしいかと存じます。
■問い合わせ先
千駄木飲み、そして家飲み&家飲み
考えてみたら今年初の千駄木の焼き鳥「今井」さん
この日は酒豪ガールと一緒なので、夫も私も気合充分
歯止め、という文字を知らない3人の飲み
一体どうなるの
という一抹の不安
なーんてウソで、うりゃー
飲むぞってな感じでのスタート
今井さんの奥様、この日は調子が悪いみたいでお店におらず今井さんひとりで全部をこなされていた。
そして一番白いのが白子
白子あまーい。ぽっちゃりとした甘みが口に広がります。
笹身の昆布〆もおなじみ
向かって右が雄、左が雌
画像でわかるかしら
雄の方が色が濃く赤みが強め
味わいは力強くしっかり
雌はやわらかくて優しい。
白身魚の昆布〆のような繊細さ
両方とも美味しいのだけど、味わいの比較が楽しい。
花わさび漬けやレバパテもつまみながら
ハツ・つくね・ささみ・・・そして横井さんのお豆腐
焼き鳥コースから選べる一本を、それぞれ分け合ってたべよー
ってことで「つなぎ・首・ひも(えんがわ)」をオーダー
どれがどれだかわからないよ
数日たつと画像見ても思い出せないです(汗
お酒ははじめて今井さんでワイン
白、それから赤と一本ずつ開けて
ああワインの飲んでしまった。でもすごーくゆっくりゆっくり飲んでました。
焼き鳥に入る前にはワイン2本終わっていたような(笑
赤ワインはクロード・デュガのACブルゴーニュ
とてもACとは思えない味わい
と、この方の技術が凄いんだと酒豪ガールが教えてくれた。ワインの面白さの片鱗を見る。
ワインのあとはやっぱりどぶ
何故かいずみ橋
じゃんじゃん飲みまくる。
最後はフォアグラ
今井さんでフォアグラははじめてです。三個並んだフォアグラくんたちが、あっという間にのんべえ三人の胃袋へ放り込まれたのは言うまでもありません。今井さんの後といえば「鳴滝」だー。
と、珍しく先客
(マスターごめん)
マスターの知り合い
マスター、凄く酔ってた(笑
ご機嫌マスターと何故かハグしながら酔っ払いたち大騒ぎ
カラオケしたり、お酒飲んだり
ちまきも食べた(と思う。
先客の男性とは共通の知人がいたりして話盛り上がり
のんべえ夫婦、電車のなくなった酒豪ガールを連れて我が家へゴー
家での3次会がスタート
酔っ払った女子ふたりに夫、せっせと給仕(笑
何故か昔から夫って酔っ払うと色々用意してくれるのです。
ワインを開けたり、つまみだしてくれたり
女子ふたりはテレビ見ながら大騒ぎ
(何に騒いだかもう記憶なし)
ふたりでカールをむさぼったり、オイルサーディン食べたり
最後は手をつないでよっぱー女ふたりベットでばたんきゅー
歯止め、という言葉を知らない3人飲み会は予想通りの結果となったのであった。
翌日は完全に休肝
そしてそのまた翌日は我が家にてお友達や姉夫婦を招いて宴会〜♪
近所の桜は満開で花見がてら
と言っていたがあいにくの雨
雨女生まれ年が4人もいたせい
(成人式雨でした・・)
とみなで苦笑
結局花見なしでしたが楽しいお喋りが尽きません。私は赤ワイン煮込みをメインにワインにも燗酒にもイケル肴を数品作る。←この肴は初めて作ってみた。うまくいくかな〜と思ったが友達が持ってきてくれた『旭菊 大地』の燗酒と相性抜群だった。
新鮮な烏賊をさばいて軽く湯通し
菜の花も塩茹で
バジリコペーストにオリーブオイル・お味噌少々・お醤油少々
そしてわさびを入れる。混ぜ混ぜしながら味見てわさびを入れたけど、かなり入れても大丈夫だった。
バジリコペーストが軽やかになって
最後にキモチレモン汁をたらす。
これでさらに爽やかに
バジルとわさびのコンビの意外さ、なかなかいけます。
春の味がしました〜♪
お友達が作ってきてくれた豆いっぱいのカレーや姉のキッチュもばくばく♪
おいしかったぁ〜
ワイン開けたり、燗酒つけたり
本当に楽しかったわ
久しぶりに飲んだら驚いた。
素晴らしい大吟醸になっているっ
すべらかで、なめらかで、何の引っかかりもなく麗しいお酒になってた。
この酒の底力を見た気がして、ちょっと感動したよ〜
割と山田錦が苦手な我が家ですが、その苦手な部分のカケラもない。
これ以上熟成が進めばまた違う味わいを楽しめるのかもしれないけど
まさにちょうど飲み頃というか
バランスが非常によかった。友達の息子はとっても可愛くて賢い子であった。
男の子って独特な可愛らしさがあるよね
ほっぺすべすべでチューしたくなるほど(笑
また遊びに来てね
3時スタートだった宴会
最後まで残った姉夫婦が帰宅する23時半ごろまで
私と夫は飲み続け・・しめの飲み物はやはり・どぶでした。
家パーチィーは久々であったが楽しかったな〜
またやりたいぜっ
今日は結婚記念日
今日で、結婚丸4年になりました。月曜日ですから、お祝いは家飲みです。
記念日ですから、シャンパンを
ポメリーで乾杯
きめ細やかな泡と、ほどよい酸
家では泡ワイン飲むものの、シャンパンはお高いのでたまにだけ
やっぱり美味しいねー
とってもくりーみー
余韻にしばし浸る・・
夫がお花を買って来てくれました。
嬉しかったぁ・・・
いつも買い物に行くデパ地下の自然食品やさんの野菜売り場で、新玉ねぎがようやく初御目見え
嬉しくて新玉ねぎのアンチョビサラダも作る。
あと、海老カツみたいな食感を愉しみたくて、ぶつ切りにした海老に地粉をからめ多めの油で焼き、チーズをちらして大葉を添えた前菜
妙に、美味しかったー。
かなりいい値段の牛もも肉を購入
ローストビーフを作りました。
マッシュポテトとクレソンを添えて
ソースは粒マスタードソース
うーん、高いだけあってローストビーフはめっちゃ柔らかい。あっき、奮発しましたが、その甲斐ありました。
夫、大喜びで食べたよ
ワインはブルゴーニュワイン
軽やかな酸、ほどよいタンニン、甘い香り〜
むーん、美味しい。
シモンビーズはやっぱり美味しい・・・
最後は夫が買って来てくれたスィーツを
桜の味・マンゴーの味
それぞれ楽しめました〜
5年目の明日からも初心を忘れず、思いやりのココロを忘れず。よい夫婦の関係を築いていきたいと思います。
買った日本酒
家飲みワインのち・・
珍しくスパークリングなワインが飲みたくてデパ地下へ
ぼけ〜っと見ていると、店員さんに声をかけられた。
「いつもはどんなものをお選びですか
」との問いに
「いつも飲みません。日本酒ばかり飲んでます。」と答えると苦笑された。
でもここのスパークリングワイン、1000円台の次がいきなり6000円以上のものばかり
おススメという1992のシャンパンは興味深かったけど9000円くらいする。
特別な日でもないしさ、買わないですよ、そんな高いもの
でもね、一生懸命色々説明してくれて
ワインも面白いんだなぁと思わせてくれる話だったから
せっかくなので他にススメてくれた白ワインを1本買うことにした。
我が家の日本酒の好みと、夫の味の好みを伝えた上でのセレクト
でもやっぱりしゅわしゅわワインも欲しいなぁ〜と
同じフロアーの別なワイン売り場へ
ここでもおばちゃんが説明してくれて
で、スプマンテをゲット
ワインにしては安いのだろうけど、私にしてみればワインって高いなぁ〜って感じ
高くて美味しいの、飲みたいなぁと思うけど
「これで日本酒何本買える。
」と考えるとなかなか買えないよ〜
スプマンテはすっきりして飲みやすく
チリワインのモンテス アルファ2005 は2000円にしては結構しっかりとした旨みがあって
樽香のようなのも感じ、飲みごたえあり
2本空けた後は、そう、後ろに控えております〜
14by竹鶴雄町をワイングラスに注いでぐびぐび〜
この日のメニュー、イチオシだったのが
このまぐろとアボカドのちょっぴり洋風なめろう
バケット買わなかったので代わりに大根をスライスしてその上にのせて食べたら、これがいける〜♪
定番になりそうな味です。
他にバジルソースパスタ・鶏ささみとキャベツの粒マスタードサラダ・鰆のピカタなどを作って・・・
しかしぐびぐびしていたら酔っ払った〜。
11時くらいからすでに
気がつけば夜中3時、ジーパン姿のままベットで寝てた。
久々化粧落とさず寝ちゃった(笑
キッチンへ行くと、記憶ないけどちゃんとお米を研いでタイマーかけてある。
主婦の仕事はきちんとしてたね(笑
翌日、こんな寝方したせいか
喉の調子がイマイチ
で、この日の夜はどぶの割り水燗で通す。
こんなときは滋養にかぼちゃ
そして喉に効くれんこんでサラダを
ニラもたくさん食べた。
大根おろしも
くそー、治れ。久々に豚の角煮を作った。
角煮のレシピってたくさんありますよね〜
私は豚を1度焼いて焦げ目つけてから、さらに1度30分ほど茹でてお湯を捨てて、煮汁でコトコト煮立てますが
みなさんはどんなレシピで作るのかしら
普段はお砂糖を使わないけどこればかりは少々黒糖を入れコクとテリを出すためにはちみつを使います。
お酒(鷹匠)をたっぷり入れた角煮は柔らかくて
余分な脂は落としてあるからヘルシー&コラーゲンたっぷり
翌朝のお肌ツルツルだったよ
買った日本酒
めひかりと竹鶴生もと
さて向かった先は市場や水族館があるという、小名浜へ
雨は小降りでしたが風が強かった〜。
時間はまだ11時20分ごろでしたが、早々に昼食をとることに
あまり期待しないで入った、市場の中の回転すし「いわき海鮮寿司 おのざき」
これが意外に美味しかった。回転寿司ですから、握りのうまさ、なんて求めちゃいけません。
シャリが少々小さめだったのは嬉しかったけどね
とにかくネタが新鮮
そして種類が多い〜♪
いわきはめひかりが有名らしいけど、生のめひかり握りにも出会えて
12時を回るころ、お店を出ると長蛇の列
人・人だらけ〜
お隣のお鮨屋さんはガラガラなのにね
やっぱりここは人気があるみたい
私たちが食べていた隣の席の夫婦も地元の人っぽい感じだったしなぁ
それにしても早く店に入ってよかった。
その後水族館「アクアマリンふくしま」へ
いや〜、ここがこれまた予想外に楽しかったんだな〜
珍しい魚などより何より、普段食べている魚がたくさん見れたのが嬉しかった。
秋刀魚の人工飼育にはじめて成功したらしく
たくさん秋刀魚が泳いでいて
生さんま・生いわし・生まぐろ・生かつお等等
お〜、こうして泳いでいるのかーと、感激でしたわ
写真は夫がブログに載せるかも
ということで譲りますが
私の気に入った写真をふたつ
ゴマアザラシの泳ぐ後姿
この写真見ると何が浮いているんだ。みたいなのが可愛くて気に入っちゃった〜。
そしてなんばーわんに面白かったのは
シーラカンスの被り物(100円)を売っているおじさんが、まじめな顔して売り子してて(笑
妙におじさんがツボです。
おじさん、頑張って売ってね
と応援したくなりました。市場では美味しそうな魚がたくさん並んでいました。
いっぱい買いたかったけど、ふたりだと食べきれないねぇ
で、朝揚がったばかりの特大秋刀魚5尾、めひかりの干物、さば干物等を購入
夜、早速食べました。
秋刀魚1尾は夫のリクエストでなめろうに
最近塩なめろうが多かったけど今回は普通に味噌を入れて
私は薬味たっぷりが好きです。
さばいていて、新鮮さを実感したのでちょびっと刺身にして
いや〜、身のしまりのよさったら
秋刀魚は焼くのが一番好きな我が家
しかし内臓は滅多に食べない。
嫌いじゃないのですが、東京に来る秋刀魚は時間が経っているからあんまり美味しくないのよね
しかし新鮮なこの秋刀魚は内臓が激うまでした。
久々にきれ〜に食べれましたよ
めひかりもこれまた最高
何匹でもいけそうな
身がほっくりとやわらかくて
あまりこちらも東京では売っていないもの〜
たくさんあったのに2日でぺろっと食べちゃいました。また買いに行きたいです。
夫はこの前井のなかで飲んだらしいけど
私ははじめて
よいですねぇ
するするいけちゃうねぇ
あー、惜しげもなく半分まで飲んじゃったよ〜
でも愛おしい美味しさに
魚を噛み締め
旅の思い出を振り返り
素敵な日々に、出会った素敵な人々に
今宵も、ああ燗謝なのでした。
福島の旅、おしまい
冷蔵庫と睨めっこ
連休明けの火曜日
我が家はちょっとした記念日でした。
いつもは週末に買い物にまとめていくのですが
連休、行かなかったのです。
冷蔵庫はかな〜りからっぽ
私は買いだめが嫌いなので冷凍庫もあまり食品は入っていません。
ぴー・ぴー・ぴー
冷蔵庫が「早く閉めてよ〜」とうるさく合図
わかっているよ〜
まってぇーー
ってな具合に何度も睨めっこが続きました。
記念日ですからね
それらしいものを
と、いうか、こんなときじゃないと消費しないシャンパンやらワインやらを
あわせるために、和、じゃないものを作らなくちゃなりません。黒豚のこま切れがありました。
フードプロセッサーでこれをミンチに
椎茸とにんじん、玉ねぎも
細かくなったこいつらを、こねこね
んで、八丁味噌を隠し味に、塩コショウ、つなぎは片栗粉
シンプルにね
あとはピーマンに詰めて
ピーマンの肉詰めって生まれて初めて作ったかも
だって、今まで必要性を感じなかったから(笑
だったらハンバーグでいいじゃ〜ん、みたいな
しかしこの、肉詰めは豚オンリーだし、かなり普通のレシピよりシンプルな材料
うまく仕上がるか不安だったけど、焼き上がりその不安は一気に払拭
「おいしししーーー」と叫んでくれた夫
ピーマン、ちゃんと受け皿になってくれてるのね
肉汁がじゅんわり噛み締めると放出
ピーマンと肉との関わり、初めて納得(笑
ソースは普通に肉汁とケチャップ(ただのケチャップではない。
濃厚なヤツね)
と、赤ワインを煮詰めたもの
そして我が家の定番ソース、ニラ醤油
いつもつくって常備しています。これが非常に相性グーでした。
他にも海老と玉ねぎと卵のマスタードソースサラダ
そしてアンチョビがあったのでバーニャカウダの豆乳ポテトグラタンを作りました。
赤ワインは義父母がクロアチアに旅行へ行った時買って来てくれたもの
他にも何本も、うちにあるワイン系ばしばし開けたよ
在庫処分ができた、素敵な記念日でした(笑
9月になっちゃいました。よく飲んだ8月でした。
と、その前に
鶏の胸肉話題
5月からの体改造計画()から、登場回数が非常に多くなりました。
もも肉はね、結構使っていましたけど〜
むね、はたまにでしたから
漬け込んでおいた胸肉に軽く片栗粉を振って、オーブンで焼いてさっぱりながら唐揚げ風にしてみたり
蒸してサラダにしたり
鶏ハムも前は作りましたけど・・
でもいつも同じだと飽きちゃう。で、色々考えます。あ、それと私は基本的にお料理にお砂糖を使うのが好きではありません。煮物系もみりんのみで甘みをつけます。
色々みりんは試しましたが「三河みりん」が一番好きかな〜
お砂糖、味付けにどうしても使うときはてんさい糖を使用
(料理によっては黒糖)
もともと夫も甘みが程よく、というのが好き
ドレッシングやポン酢などもね
だから好みが一緒
私が作った煮物の味は、義母の味と似ているらしい。
こういうポイントがずれるてると、夫婦にとって、案外喧嘩の元になりますよね〜
同じでよかったですぜ
さて胸肉を使って色々
焼き茄子に、蒸した鶏
葱・ごま油・豆板醤・醤油
にんにく・生姜・米酢・大葉
ざくざくあえるだけ〜
葱はたっぷりが好き
今年の猛暑に最適のツマミでした。
さっぱりと、ぴりりと
バンバンジーの辛いバージョン風
つるりん♪とした食感を得るために、鶏は片栗粉をまぶしてからさっと茹でてあります。
練り胡麻・・・豆板醤
後なんだったかな(笑
忘れちゃった〜。あ〜、いつも料理が「てーげー」です。こいつはパプリカをオーブンで焼いたものとあえました。
醤油・にんにく・ポン酢、ポイントはバルサミコ酢
胡椒も使ったかな
にんにくは醤油に漬け込んだものを使用
これはとてもお気に入りの味でした。
大葉を散らしてアクセント
そういえばお皿が皆同じだ・・
この夏買ったんです。
私のお気に入りのお店で
あまりの暑さにこればかり使ってしまったかのかな
いい生トマトが手に入ったので煮込んでトマトソースを作りました。
玉ねぎ・にんにく・オリーブオイルとシンプルに
パスタは重いので
そうめん茹でて〜
冷製トマトそうめん
質のよいトマトのおかげで甘みも調度いいし美味しかった♪
夫にも大好評でした。
遅い時間に池袋西武の地下「ザ・ガーデン自由が丘」のスーパーへ
ここ、いいもの揃っているんですが、魚系がすごーく高い。
でも、もしかしてもう値引きしてるかもよーと近寄ってみたら・・
おっちゃんが赤札つけてるじゃないですか
半額の二文字
女子はこの文字に興奮します・・
これが半額でした。
みんな美味しかったぜ
さすが、ザ・ガーデン
ここ、本当に高いんですよね
銀座のデパ地下なんぞよりもお高い。
酒のツマミイロイロ・・
酔っ払いながらブログを書くのは久しぶりです。
っていっても、可愛い程度の酔いですよ〜
ほろっと酔っています・・・
私の血の中には、日本酒に合う肴を作ってしまう体質が
沁み込んでいるのでしょうか
相変わらず毎日の夜の献立は、普通に居酒屋なメニューになってしまってます。うちの旦那様は豚肉が大好きです。っていうか、肉が好きです。でも肉好きなわりに、くどいものは嫌います。
そこが妻の腕の見せ所ですね
色々工夫して、夫の胃腸にすんなり入っていく肉料理を毎度考えます。
塩豚は肉の塊(バラでもももでも)に塩をまぶしつけ、放置
あとはゆでるという、簡単な品
これに香味だれを添えればヘルシーなおつまみになります。
うちは鍋を頻繁にしますが
しゃぶしゃぶは一番よくやるかも〜
最近は黒毛和牛やアグー豚でもしますけど、ある日、新宿の伊勢丹でイベリコ豚のしゃぶしゃぶ用肉があって、奮発して買ったのですが、これは本当に美味しかったぁ。肉があま〜〜くて、いつまでも噛み締めてその余韻に浸りたかったです。
いわしのコチジャン煮
新鮮ないわし、内臓を取り除いて自家製コチジャンと煮付けました。
これもよかったぁ〜
これ、いいですよ
韓国一味を買ってくれば、結構簡単に作れます。市販のコチジャンの味があまり気にくわないので自分で作ってみたら、とても美味しかったです。色々お料理に使えます。今夜のツマミにも使いました。
玉ねぎ・にんじん・
にんにく・しょうが・
コチジャン・はちみつ
・・・をミキサーにかけます。
そして鶏肉をこのたれに漬け込んで(30分以上)
オーブンで焼きました。
香ばしくて、甘辛くて
とっても美味しいんですよぉ
今夜のもう一品は、蓮根とごぼうの肉味噌炒め
味噌好きな夫のために色々なバリエで味噌を用意してあります。
八丁味噌に、日本酒と、洗双糖、みりんで煮詰めたオリジナルこっくり味噌を瓶詰めして常備
油揚げなどにつけて食べると美味しい〜のれす。この味噌も、色々使えます。
上記の料理の場合だと、フープロでみじん切りにした玉ねぎとにんじんを
菜種油で炒め、豚肉ひき肉を入れ、生姜を少々すってさらに炒めます。そこへ普通の味噌(うちの場合は玄米味噌)と、この、こっくり味噌を半々で入れる。くつくつと、煮汁を煮ていく間に、蓮根とごぼうを違うフライパンで炒めます。
油がまわり、しんなりしたところでこの肉味噌へ投入、からませて、最後に一味を軽く振って出来上がりです。どれも、お酒に合う、簡単お肴です。
是非マネしてみてください♪
今夜はこんなお酒をぐびぐびと・・
夫がのんべえでなければ、もっと夕飯もラクなんでしょうねぇ
ゴハン・お味噌汁・主菜・副菜・・・
これでオシマイ
なんて方もいるのでしょうから
でも私も酒の肴作るのは楽しいのですから、ま、いいっか
って感じです。今夜は最後に娘を飲んでしめます。昨夜友人としこたま飲んだらしく、夫は早くも先に寝てしまいました。
一人、夜にこうしてブログをアップするのも楽しいですねぇ
酔っているから楽しいのかな(笑
昨夜のひとり晩酌ネタ
女ひとりの晩酌って、ホント簡単
酒粕(この日は神亀のを使用)と小麦粉を
水で溶いて、たっぷりねぎとかつおぶし、塩少々
といった、めちゃシンプル、おやき(笑
でももっちっとして美味しいぃ
お醤油たらしていただきました〜
お酒は私のお気に入り、17BYのにごり(八番娘)です〜。
これ、スイスイといけますよねぇ
あっという間に1升あけちゃいそう
コワイお酒だぁ。
おつまみ色々
毎日食事を作っていると「あ、あれ美味しかったからまた作ろう〜」とか思いつつ
時間経つと忘れてしまう。
もっと几帳面な性格だったらなぁ〜
きちんとお料理メモにとるのかも
そういうとこいい加減な私
ブログに残すのが一番ですね〜
来年になっても作り方とか思い出せそう
とはいっても私の作るお料理、難しいものはないんだけど・・
きのこたっぷりマリネ風サラダ
小松菜は太田和彦さんのレシピ
・・っていっても超簡単
生のままの小松菜に塩とごま油・一味唐辛子をもみもみひたすらしただけ
知らぬ間に出来ていた小さな傷があったりすると、一味がしみるのよねーー
あ〜痛かった。
うちの実家に戻ったときに必ず寄る魚屋さんで買った甘海老
ぷりりりんとしてとても美味しかった〜。
頭はやはりお味噌汁にして
秋刀魚は浅草の「ぬる燗」さんを真似して
塩なめろうにしてみた。
味噌バージョンと違った旨み
新鮮で美味しそうな秋刀魚ならこちらの味付けのほうがいいかも〜
私は豆腐料理が大好きです。
豆腐は美味しいものなら塩で普通にいただくのが一番ですが
色々工夫して食べるのも好き
えびとお豆腐を使ってつくった海老バーグはめちゃヘルシーで美味しい。お醤油をちょこっと垂らして食べました。白和えもだ〜いすきです。
練りゴマを結構効かせた方が好み
これはだいぶ前に撮ったものなんだけど
アップする機会がなくて
でも可愛いからのせよーっと
takakoさんとこのブログで見かけた白ナス
珍しいなぁと思ってたら2,3日後よく買いに行く八百屋さんで同じものを発見
これは買わねばと買ってきた。
洗ってから何かいたずらしてみたくて、白ゴマと唐辛子の輪切りを使ってみたら
汗をかいて並んで苦しそうな図に(笑
この後焼いていただきました。・・って書くと何だか残酷だ〜。
お稽古帰りに買い物に行くのは三越か松屋
松屋はすでに品薄だったので三越へ移動
夕方過ぎて赤札がでる時間
ちょうど2匹あるのでゲット
さらにきはだまぐろのお刺身は1000円のが550円に
これもお買いあげ〜〜
秋刀魚、今年は出始めが早かったけど
やはり秋っぽくなってきたら、合う気がする。
お、気がつくと外に秋の虫の声がします〜
一匹はおろして
刺身にしてみた。
さばきながら、なんて凄く
脂ののった秋刀魚
口に入れると、青魚特有の
脂の旨みがすばらしいー
もう一匹は焼いて
焼いたってもちろん美味しいのが
大根おろしも用意したが
脂はのっているのに
その脂の爽やかなこと
美味しいです。今夜の枝豆は山形の「んちゃ豆」です。
はじめて聞いた名前
アラレちゃんみたいだ。
・・って、アラレちゃん世代の人しかわからないかな
数日前から焼きなすが食べたかった。
ぷりぷりのなすを網で焼いて
しょうが醤油でさっぱりと
これも夏から秋の味ですね
最後はきはだまぐろ
オリーブオイルにカリカリになるまでにんにくを揚げて
まぐろはさっと焼く。
しょうゆとお酒をふりかけて
赤身独特の味を好まない夫のために、一手間工夫してだせば
夫も喜んでくれるので嬉しい。
お酒は何飲んだっけ(笑)
私はいつも料理に忙しいので、普段はお酒のセレクトは夫まかせ
でも夫は毎回「何がいいぃぃ〜
」と私に聞く。
「えー、今は何でもいいよ」という私の言葉に
困惑の表情の夫
毎晩の光景ながら、毎回聞いてくる夫は
面白いなぁと思うのでした。
かっつおかつお〜〜♪
湿気の多い毎日だと大葉やみょうが、しょうがなどを使ってお料理したくなります。銀座のデパ地下は、野菜は高いがお魚は結構手ごろな値段でいいものに出合えるいことが多い。
先日はお稽古帰りに銀座松屋へ寄ると、さくでおいしそーなかつおくん発見
戻り鰹とあるから脂乗っていそう
大きいのに500円切っている。
夫はかつおは血の味がすると言って、それほど好んで食べないのよね
でも私はかつおだーいすき
買ってよ〜とかつおがうったえているよー
とりあえず買っちゃえ。
あとは生しらすをゲット
これは夫の好物だからねー
さてかつおは真ん中の美味しそうな部分を切ってたたきにします。
藁なんて家にはないからフライパンで焼き付けて氷水で〆て
夫も土佐造りは食べれるって言っていたから
薬味をたくさんのせて土佐造りにしよう
私の苦手なみょうがは何故か土佐造りの時だけは欠かしたくない。
にんにく・しようが・大根おろし・大葉・ねぎ・みょうがを散りばめ
自家製ポン酢をかける。枝豆の出始めは毎日のよう買ってしまう。私は枝豆と向き合うと狂ったように枝豆を食べてしまう。
やめられない・止まらない〜♪
お酒は奥播磨の純吟にしたけどかつおと相性悪くて、日置桜に変更
あーかっつおかつお〜〜〜
美味しいーーー
この日はご飯を炊いて鮨飯を作る。しらすはそのままつまむより、きっと夫は軍艦にして食べたいに違いない。だから頑張ってしらすに握りを作ってみた。
握りって難しい・・・
なかなか形が上手くいきません。
でも味はいいぞ〜〜
しらす美味しい。
鮨飯もいいじゃ〜ん
あまったかつおの切れ端はお醤油とみりんで漬けにして30分放置
さらにあまった鮨飯にかつおの漬けを刻んで
大葉・ごま・生姜のみじん切り・海苔を入れてまぜる。
かつおのてこねすし〜
ありゃ、これはいいわ
かつおが少々苦手なうちの夫も大喜び
かつおのよさだけ残して
いい味に漬かってー
ごま・生姜がよいアクセントになりました。
また作りたい味だね
いい包丁が欲しいな〜
最近魚をおろしたりすることが多いから、ざっくっと切れるのが欲しい。
まな板もひばにするか
いちょうにするか
今あるものを使いつつ、次なる調理器具に頭を悩ませ
かえって悩み過ぎて買えない日々を送っております・・
欲しい気持ちばかりが膨らむっ
居酒屋あっき、たのしやぁ
新居へようやく両親と姉夫婦を招いた。いろいろあったこの数ヶ月でしたから、遅くなりました。
仕込みは居酒屋あっきですもの
魚とかメインにしたいです。
当日は御徒町へ買出し
新鮮なお魚がたくさんあって、何を作ろうか目移りしてしまいます。そんな中で選んだのは、やはり大好きな鯵は欠かせない。
お腹がぱんぱんですよ〜
包丁が小さく見える。一匹370円の立派な鳥取産鯵です。
さばいてもなかなかすすす〜と
刃がすすみ、よいかんじ
鯵はお刺身やなめろうにして
調理の予定で買ったたこは予想以上に新鮮で
美味しいのでそのままお刺身に
平目は昆布〆にしたらますます旨味凝縮
本まぐろは切り落としだったので、黄身醤油と
わさびで和えた。
そして今回の、渾身の作
春子鯛を〆ました。
いや〜このての小さい魚をさばいて
自ら〆たのははじめてです。
鮨屋が書いた本を手本にしたのですが、私は春子鯛が大好きなので
お鮨やさんで食べたことのある春子鯛をイメージしながら
こうしたほうがいいのでは
想像でよいように〆てみました。
結果、最高に美味しい〜〜
自画自賛といわれようと、ウンマイです。
ふっくらとしたかすごに、いい加減の塩と酢
なかなかやるね〜〜〜
と我を褒めます(笑
しかし魚をさばくのは大変だった。
小さいですから
新子、大好きで新子がでる時期はぱかぱか注文してしまうけど
お鮨屋さんはこんなに小さな魚をさばいて、骨もとるんですから
大変なことだとしみじみ思いました。
今年の新子はもっとありがたくちょうだいしませう
父が新居祝いに贈ってくれた、芋焼酎
甕です・・・
宅配できました。
デパートからです・・
どうしましょう・・(苦笑
神亀の吟醸酒粕で作った、葉わさび漬
これは美味しかった〜。
さすが素材よし
他に黒豚の味噌漬
レバーペーストは「井のなか」で食べたものをイメージしながら、日本酒に合うように
和風に作ってみました。
これらはめちゃ評判がよかったな〜〜
しめには焼きおにぎりなんぞを作りましたが
あっという間になくなってしまった。父も義兄も、我が夫以上によく食べる。
さらにしめにたい焼き食べていたもん(笑
は〜、たくさん仕込んでへとへと
でも家で作ると楽しい。
酔う暇もなくみんなをお見送りして、そしてお片づけ
夫婦ふたり一息ついたら睡魔がぁぁぁ〜〜〜
遊ぶつもりだがさっさと寝てしまいました。
あ、これは違う日に食べたもの
あぐー豚のばら肉です。
これも井のなかの真似っこ
ミニミニしゃぶしゃぶにしていただきました。
しゃぶしゃぶしたあとはガンダーラの塩を振って
あうっ、激ウマですっ
甘くて、塩がよりそれを引き立てます。
居酒屋で学んだものを、家で再現するのも
これまた楽しみであったりします。
買った日本酒
愛する酒に合う肴探しって大事
慌しい週をくぐり抜け、体の調子もほぼ戻ってきた。
お酒を美味しく、正常な舌・味覚でいただけるって幸せ
私、いつも思う。
日曜日は夫と車で新宿へお買い物
まだ足りない家具を見たり、あちこちと
休日しか車に乗れない車好きの夫は、電車で行った方が近くても
車に乗りたいみたい
タカシマヤの駐車場にとめていたので、帰りはタカシマヤのデパ地下で晩酌の
試しに買ってみた。
盛り合せたのは
(ドライトマトのオリーブ付け・海老のカクテルソース・ローストビーフ・ズワイガニのサラダ・たことオリーブのマリネ・野菜のマリネ)
どれも丁寧で美味しい。仔牛のカツレツ・モッツァレラのフライも旨い。
お酒は睡龍 生もと純米からはじまって、美田のにごり
この日は生のほう
ぴちぴちしたフレッシュさにまずは感激
しゅわしゅわ〜〜
私、やはり美田のにごり好きだなぁ
生は入れよりも可愛くて、なんだか愛おしいお味です。
さて今宵は一通り食事を終えて寝るまでのお楽しみ
あと何杯飲むかな
鉄人うすにごりや鷹勇山廃を燗にしていただきつつ
ラストは久々にあわ紅豆腐が登場
ラスト酒は生もとのどぶ
熱めの燗に、一口目はカシューナッツの味がした。
慌ててあわ紅豆腐を口に投入
う〜ん、合い過ぎ
実に合います。
どぶとあわ紅
酸と酸が口の中で交じり合うと、互いに驚きあいながら
」と手をならし合う。
今夜もジャズを聴きながら、美味しいお酒に酔いしれました〜
焼き鳥ツマミにひとり酒
今夜はたまにあるひとり飲みでございます。
昨夜録画しておいた「オーラの泉」を見つつ(って昨日も見たんだけど)
買ってきた肴に既にまんぷくトリオ
池袋の「母屋」の焼き鳥買ってきた。
最近焼き鳥食べてない気がして
ともさんがハツの話するものだから
ハツも食べたくなったし
でもひとりで食べるとすぐに満喫しちゃう。しかし今夜は酔わない。すきっ腹にくいくいビール飲みながら他のツマミも用意した。
普通だとほろ酔いになるのにぃ
今日はならんぞ
おかしいぃなぁ
有機サラダ菜買って来て、ぼりぼり食べちゃった。
青菜食べてないと生きた心地がしない今日この頃
青虫あっきです。
なんて思っていたらだんだん酔ってきた(笑
いい加減なのんべいです。
酒は竹鶴や羽前白梅〜
次なにしよっかな
「三井の寿育てもと 豊穣美田」 放置4ヶ月を燗つけちゃった。
もうちょっとしかないのです、これ
(って開けてないのはもう1本あるけど)
でも遠慮気味の2分の1合です。ありゃありゃ、熱くなり過ぎちゃった〜。
味わいが関東ローム層(笑)
段々となって一段ずつきちんと感じるよ
寝かせておくうちに一段ずつ増すのかなぁ〜〜〜
いつまでも口の中に含ませていたいです。
今日は朝から父からの電話
どうやら劇団四季の「オペラ座の怪人」を観たとやらで
電話口に互いに「オペラ座の怪人」談議に盛り上がってしまいました。父とは昔から戦友です。
同志のような、敵のような
面白い関係です。
父と白熱トークするとエンドレスだもんなぁ・・
さて、次は何にしよ・・
これから「身代座禅」がはじまるよ〜(←歌舞伎舞踊です)
合羽橋でお買い物
大好きな街、合羽橋
昨日、仕事が休みの姉とともに昼間買い物に行く。
立ち寄ったのはまずは「合羽橋珈琲」
合羽橋の通り、唯一の喫茶店です。田原町方面から行くとず〜っと奥のほうにある。
外観は洒落ていてステキ
レトロな雰囲気を醸しています。店内は分煙がくっきりしているのが嬉しい。
案内されたテーブルには囲炉裏
火はついてないけど
何だかあったか〜い気分になります。
囲炉裏、憧れる〜
珈琲屋さんには勿体無い。囲んで酒を酌み交わす・・楽しそうだ。なんてののんべえはいつもそんなことばかり考えてる。お昼はせいろやカレーなどなどのランチもある。
姉はチキンカレーを
このチキンカレー、さらさら〜としていて香辛料の香りが効いてる〜
あっさりしていて胃にも優しそう
ご飯も絶妙の炊き具合
量も女性にはちょうどいい。
私は有機栽培珈琲に柚子のレアチーズケーキ
これがとっても美味しかった。甘くなくて柚子の香りがたまらない。姉と会うといつまでも話が尽きない。以前一緒に住んでいたときも、延々話続けていられた。
あ〜、時間があっという間に過ぎていくよ〜
もう出なくちゃね〜
合羽橋では前から買いたかった料理道具をゲットしつつ
ぐるぐると歩き回る。が、珈琲やで時間を取り過ぎた。なのに女の買い物とは面倒なもので、「あ、あっちの方が安かったよ〜」と、とうに通り過ぎた店にでも戻って買いに行く。最後にペリカンという美味し〜〜いパンやさんに寄る。これは合羽橋来たらはずせない。ホントに美味しいのだ。
で、浅草に用事がある姉と名残惜しさに私も一緒に浅草へ歩き、遠回りしてバスで帰宅した。そしてこの晩は久しぶりに水餃子を作った。皮も自分で作りました。そのほうがもっちりしていて美味しいのだ。毎回レシピは微妙に変えて色々試す。
今回は強力粉と塩・水のみ
そのせいか、かなりもちもちしてた〜。
タレも醤油・酢・にんにく・しょうが・ねぎ
豆板醤を混ぜるオリジナル
私はこのタレが大好き
餃子ツマミに酒も小笹屋竹鶴(あ、あと何飲んだか忘れた〜)
などを燗つけた。
今度合羽橋へ行くときはあれとあれと・・と
今から次買うものを決めて想像に楽しむ私でした。
買った日本酒
雪の降る夜の燗酒
今日は久々にたくさん雪が積もりましたね
本当は行きたいところがありましたが
帰りが心配で断念〜残念〜
大人しく家にいることにしました。
こんなことでもなければ家にのんびりと、なんて夫もないからたまにはいいかな
借りていたDVD(「北の零年」)鑑賞をしつつ、近所のお寿司やさんに出前を頼んで
そんなこんなで5時には宴会開始〜
お酒は「羽前白梅 ちろり」と「龍勢 極上燗上がり」
今日開けたばかりなので、開けたてのぷっちりした。
後味が口の中に残りますが、両方ともかなり好み
こりゃまたするする1升いける酒です。数日後がまた楽しみだ〜。
おつまみにはいただきものの京都 和久傳のちりめん山椒と鴨しぐれ
これはご飯にかけたら美味しいでしょうけど
そのままでもお酒のアテにも最高
上品な味わいです。
ほたるいかの干したものは
いつものだやさんで購入
ほたるいかの苦味と旨味がかむほどに
じゅんわり口に広がって
やめられない止らない〜〜
一気に食べつくしてしまいます。
映画を見ながらですからキッチンに燗つけにいくのも面倒
んで、ソファーの横に電気コンロを置いて、燗つけをすることに
お湯は沸かしたお湯をポットに入れて、少なくなったら足していきます。これが意外にいい感じです。
楽チンに燗つけられて、すぐ冷めないで済むし
部屋も暖まるし一石二鳥
雪の降る夜にぴったし
その後もいくつか燗つけつつ、ただいま記事書いて小休止
映画は想像以上に面白くなくて残念〜
監督が気負いすぎです。
若い監督だから仕方ないかな
今テレビで「釣りバカ」やってます〜
結構「釣りバカ」好きなんだけどなぁ
今日のはどうかな
あんこう鍋〜〜
用があって実家に行くと、週に3回車で来る魚屋さんがいた。ここの魚屋さんはいいもの扱っていて美味しい。
でももう何年も買ってないなぁ
母も買いに行くというので一緒にくっついていった。
おじさん、寒いのに大変だなぁ
お、いい色つやの魚があるねぇ〜
刺身が目に留まる。
「あれ、ぶり刺しですよね〜
おそるおそる聞くと「う〜ん、やっぱり養殖はいっちゃうねぇ」とおじさん
じゃ嫌だな・・・
と、あんこう発見
あら〜これ美味しそうだ。
ぶりぶりじゃないですか
デパ地下でも見たことのない新鮮なあんこう
しかも巨大な肝が入ってるよ〜
これいいじゃ〜ん
で、今宵はあんこう鍋にしよ〜
あんこう鍋はやはり味噌仕立ての方が好き
去年ただあんこう鍋食べに行きたくて水戸までいった。
あの店のあんこうも旨かったな〜
でもこのあんこうもかな〜り凄い。
身は厚いし、ゼラチンのとこが激ウマ
肝が、肝が、これがまた泣けちゃうくらい旨いですよ・・
私流あんこう鍋のポイントは、隠し味に少々バターを入れる。んで一味を振りかけて引き締める。
これは昔会席料理やさんでバイトしていたときに、板長から教えてもらった味付け
あの時色々聞いたり見たりした経験は、結構役立ってます。
お魚屋さんで買ったしらうおのお刺身
ぷりぷりで旨い。まぐろは頭の部位をさくで買う。
脂のってます〜
お酒は綿屋 特別純米を燗で
優しくて、大人っぽい味で大変気に入ってます。あんこうは大好きだ〜。
コラーゲンたくさん摂って、お肌つるつるになるかしら
買った日本酒
大晦日はひこ孫大吟醸で
夫の要望に応じ、今宵は手巻きすし
結婚してから作ったことないので、昨日合羽橋で飯台を購入
お鮨やさんのレシピからシャリを仕込む。年末はお魚があんまりない。
だからまぐろメインの、鯖やら小鯛やらのしめたもの
そしてはじめての「ひこ孫 大吟醸」
いや〜〜綺麗な酒っ
かんぴょうを仕込んで、わさびきかせてかんぴょう巻き
そして鯵は軽く〆て鯵鮨に
美味しいお酒と美味しい肴
今年最後の日に相応しい。今年は日本酒を通してたくさんの出会いがありました。ひとつひとつの出会いに心から感謝です。みなさん、ありがとうございます。
愛する日本酒と、愛する酒仲間とともに
来年も麗しい酒に酔いまくっていこうと思います。
買った日本酒
たくさん食べてたくさん飲んで
年末は何かと忙しいです。
あと2日で年明けだもんなぁ・・・
最近作ったもので美味しかったもの
クリスマスは一応ワインとか飲みました。
ま、一通り飲んだら結局燗酒に戻るんですが(笑)
この時期によく作るのはレバーペースト
自分でつくるのが一番旨いのだ。
パルメザンとスモークサーモンは花椒を入れたオリジナルドレッシングをかけて
鶏焼きもこの日はガーリックソースで
これはまた違う日
手前は里芋と豚挽き肉の和風グラタン
里芋が残っていて、何か作りたいと考えた一品
ホワイトソースに味噌とかつおのお出汁をいれるのがポイント
これは想像以上に美味しかったなぁ
パスタはプッタネスカ
自家製トマトソースに、オリーブやアンチョビなどを刻んで作る、濃厚だけど、しつこくないパスタ
これまた旨し。クリスマスだからケーキを予約して買った。うちの近所に結構有名な「苺屋」というケーキ屋さんがある。ここのケーキはホント美味しい。たま〜〜〜〜〜にしか食べないけど、このクリスマスケーキもふたりであっというまに食べちゃった。あ〜、余韻がたまらない。今夜は今日やってきた酒を飲みつつ、つまむつまむ。
手羽先、にんにく、しょうが、ねぎの青いところをごま油で炒め、お酒(諏訪泉いれた)とお醤油、蜂蜜少々で煮込んだもの
蜂蜜は照りもでるし、砂糖入れるよりいい味がでるのでよく使う。
体にもいいしね
「庭の鶯」純米無濾過、はじめて飲みました〜
何だか面白い。
確かに口の中でじゃなく喉に何かひっかかりを感じる・・・
煮酒さん、不思議だよ〜〜
今度割り水してみやすっ
今年はいい酒に出会えて本当に嬉しい一年でした。
中でも気に入っている「三井の寿 山廃純米」は開栓放置3ヶ月のものと
今日仕入れたものとあるけど、全然味がちがくて面白〜いでもこれは大好きな酒なのだ。
箱がどんどん並んで、だんだん酒が納まらなくなった・・
でも楽しいよ〜
買った日本酒
娘さん、竹鶴さんに囲まれた晩御飯
ある日の晩御飯
この日は遅い帰宅となるため、作っておいた。
帰ってすぐに温められるように
具沢山の豚汁に、大根と手羽元のじっくり煮
豚汁は意外にツマミになるのだ。この晩は娘たちに囲ませてみました。
バナナだバナナだぁ〜〜
どの娘も可愛らしくて愛おしいお味♪
さて今夜作ったのは・・
驚きものの有機チンゲン菜です。
これは前回の記事で登場した、蒲田で出会った素敵なママから頂いたもの
ずっしり重くて、それだけで迫力充分
洗ってきざみ、生のまま味見してみると、その甘みに驚きました。
こんなチンゲン菜、初めて〜
野菜が甘いので味付けはシンプルにしたい。
豚肉には下味(酒・醤油・軽く塩コショウに片栗粉)をしてもみもみ
炒めだしたら、すばやく
いやはや、びっくりなチンゲン菜の甘みは炒めてさらにアップ
野菜ってこういうのが本物なんだって実感しちゃいます。その奥はきんぴらごぼうです。ごぼうはこれも有機のものだから、あく抜きはしません。
人参も皮は剥かずに使用
しゃきしゃきです。
こちらはオリジナルのお料理
大根と鶏ハンバーグの椎茸あんかけステーキ
鶏のつくねをつくる要領で、ひき肉・ねぎ・ごぼう・しょうがのすりおろし・みそ・パン粉・ごま油・塩・粗引き胡椒・卵をフードプロセッサーで混ぜて、焼き上げます。大根も焼いておきます。椎茸は毎日健康のためにどんこ椎茸の戻し汁をかれこれ4年くらい飲んでいるのですが、戻した椎茸は冷凍保存しておくので、常にたんまりストックがあります。
その椎茸をスライスして、かつおのおだしやお醤油・お酒・味醂などなどをいれてあんをつくり、とろみをつけて、かけてできあがり〜〜
フレンチなどで大根とフォアグラのステーキなんてのがありますが、そのイメージ
大根って焼くと甘みがぐ〜んと増して旨いのです。
食後はチーズをお酒のお供に
手前は小泉さんが森さんにだして「ひからびたチーズ」といって有名になった「ミモレット」です。
これ、意外に()旨いのでかなりいいつまみになります。
その奥はアーモニア ゾラ マスカルポーネという青カビ系のチーズ
見た目とは裏腹にふんわりさっぱりです。その横にはお気に入り、山うに豆腐です〜。竹鶴たちはこうしたチーズによく合います。私は真ん中の小笹屋がいっちゃん好きですが、夫は清酒竹鶴(15BY)を冷やして飲むのにはまっているようです。
H14BYも手に入れることができ(まだこっちは飲んでいない)
並べてニヤつく、燗酒夫婦の一夜でした〜
酔っ払って、久々に登場のかず(夫)です。「清酒竹鶴雄町15BY」は開栓から約2週間が経ちます。