スープだけ飲んでしまうと麺が残ってしまうのでバランスを取って食べないと
そして、生ハム
ラーメンでは珍しいトッピングですが、このスープだとチャーシューが強すぎるとスープが目立たなくなってしまいます。生ハムにしたことでスープも生きてきますが、生臭さもないので全体のバランスをキープしています。ひととおり麺とトッピングを食べ終えると、残りはスープをごはんにかけます。
これで余韻を楽しむという演出
塩らーめんの実力はらーナビ大賞の塩部門1位というところにも出ていますが、もっともっと極めていってほしいです。ご愛読ありがとうございます。
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麺屋 宗[食べログ
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※各記事ごとにリンクを開くと「この記事にファンぽち」とありますので、YAHOO IDをお持ちの方はログインして「ぽち」っと押してください。皆様の応援よろしくお願いいたします。麺屋 宗のセカンドブランドとして、高田馬場店は現在月曜と火曜の夜の部がJOKERでの営業となっています。
9/28にJOKERがスタートしていて、予定よりちょっと遅れての訪問
宗の塩味と正反対で、醤油は出雲のものを使用
低加水の極太麺を使用し、背脂どっさりこってり仕上げ
しかも麺は並で300グラムなので宗のイメージでいくと面食らうかもしれません。
一方宗としては10月に話題を集めた男優麺&女優麺など限定のほうではいろいろ取り組んでいるので、宗の切り札といえるのがJOKER
極太麺をワシワシと食べさせる1杯、パワーもつきそうですね
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にぼ醤油そば
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※各記事ごとにリンクを開くと「この記事にファンぽち」とありますので、YAHOO IDをお持ちの方はログインして「ぽち」っと押してください。皆様の応援よろしくお願いいたします。10月限定で、ちょっと変わった限定麺を宗の中目黒と高田馬場で共演しているということで、寄ってみました。
ラーメンメニューが登場するまでの間、こちらで軽く1杯
焼酎やお酒もありますが、ここは手堅くビールで
水餃子は軽いおつまみに
こちらは、最初はベジボタスープのラーメン
宗では珍しいメニューですが、太目の麺、そして彩りを野菜が助演
鴨チャーシューが引き立て役に
ベジボタスープだけで作品を乗り切ろうとすると・・・
ということで、カレーを華麗に投入します。ベジボタスープの味が変わりますが、カレーが強すぎないので、前作の印象も守られることになります。期間限定の上演(提供)がもったいない。
最終回は、ボールのようになっているごはん球を投入
それで最後までスープが味わえるようになっています。それにより、ごはんとエンディングを楽しんでいくことになります。
1人3役をこなす女優さんのように華麗に変身を遂げていく女優麺
宗では意欲あふれるメニューです。
ただし期間限定ですのでご注意を
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高田馬場・中目黒の2店体制になり、基本は同じでも各店オリジナルメニューがあり、スタッフ同士で刺激しあっているという好ましい状態になっています。
それぞれの個性を生かしたメニューの中で、中目黒で気にしていたのが「まぜそば」
宗といえば塩でしょう
ということで塩味を
まぜそばの塩味はあまり見られませんが、まぜそばならではの油こさも控えめで、上品かつ食べやすい味
野菜を入れることで、食感はやさしさを感じます。
これはおつまみでも十分行けるし、当初そのつもりでしたが、いかんせん2日酔いなので(自爆)
でも、宗らしいまぜそばに仕上がっています。ご愛読ありがとうございます。訪問記念にこちらの画像をポチっと押してください。
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2号店開店後、正式には2度目
メニューも充実してきております。さらに中目黒も高田馬場もまだまだ攻勢は続きます。
限定15食のメニュー
鶏白湯スープは濃い目に仕上げてあり、特製だとチャーシューと穂先メンマが増えています。炙っているチャーシューとともに、穂先メンマが多いのもうれしい。つけ汁は少なめになっているものの、濃さは最後までほぼ変わらず。また、フィットチーネのような麺ともなじみやすい。途中からスパイスを入れると味の変化も楽しめます。
塩がメインのお店ですが、つけ麺もいろいろ用意されており、しかも高田馬場と中目黒では作り方も違うとか
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特製焙煎鶏白湯濃厚つけ麺
つまり、開店初日に行ってきました。
夜の部は落ち着いていましたが、昼は盛況だったとのことで、上々のスタート
高田馬場(西早稲田)の本店も安定しており、満を持しての2号店です。
昨年11月にスープが進化してからは初となる塩味を
塩が看板メニューなので、最初の数日間は塩限定です。スープ自体は塩を宗流に表現しているのですが、コクや味もよく出ています。
これに、1枚ずつ炙ったチャーシューと穂先メンマ
宗としては完成の域になっているので、馬場も中目黒も、双方でこれが安定できれば申し分なしだと思います。
週明けを目標につけ麺スタート
そして2月頃には中目黒店は少し路線を変えるとか
この先が楽しみです。ご愛読ありがとうございます。訪問記念にこちらの画像をポチっと押してください。
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年末にテレビ東京でオンエアされた「最強ラーメン伝説」
その中から、正月期間中に開店していてしかも食べられるメニューということでこちらへ
特注の麺は層の厚さもあいまって食感十分な麺
これにトッピングですが、鴨と野菜等がバランスよく入ります。和えそばタイプなので混ぜていただくと、タレの絶妙な味付けがよく、グイグイと食べ進みます。
麺主役といってもいいメニューですが、食べ応え十分
番組では「参った」は1つでしたが、1つだからよくないのか
ということはありません。1週間で限定を編み出すのは難しいことで、限定1つ出すにしても商品化は決して楽でないです。この一品は、宗のラーメンの枠から出て新しいものを、という意欲を感じます。これは冬ではなく春とか秋の方があいそうなメニューでもあり、その時期にまたこのタイプの一品が期待できそうです。7日には中目黒に2号店を出されるということで、今年は飛躍の年になりそうな感じを受けます。ご愛読ありがとうございます。訪問記念にこちらの画像をポチっと押してください。
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麺屋 宗[食べログ
1年半ぶりとなりました。前回は開店直後でしたが、その後は着実の塩らーめんの代表的なお店として成長しています。この間、メトロ副都心線が開業して西早稲田駅からも行けるようになり、付近のお店も入れ替わりは激しいですが、激戦区の中でしっかりと実力をつけてきています。
塩らーめんをメインにしていますが、つけ麺も魅力的というオーラを感じたので今回はこちらを
出雲の厳選された醤油をベースに高知県産の柚子でアクセントをつけたというメニュー
幅広い平打ちの麺と、和風ベースで醤油の持ち味を生かしたつけ汁との融合
これに炙りチャーシューがうまく絡んでいます。
丼の底のほうを混ぜると一味違った味わいに
上品な店内の雰囲気にマッチしたつけ麺です。
つけ麺は日替わりで3種類あり、こちらは火・木・日
金曜は大山地鶏と合鴨を使った焙煎鴨白湯
で、今日のもう1つの目的はこれ
一見普通のスイーツに見えますが、これは麺スイーツ
冷やしぜんざいをベースに麺を取り入れています。
北海道産の小豆、奥武蔵の梅、赤紫蘇を練りこみ
超多加水の極短乱切り麺との組み合わせ
かなり手を込んだデザートですが、麺の食感との融合が何といってもメイン
しかも、麺が突出しすぎるわけにもいかないし、抹茶の味付けとも・・・という課題をクリアしています。
17時からのメニューということですので、残っていれば是非どうぞ
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麺屋 宗[食べログ
塩味1本勝負で、「塩/ゆず塩」のどちらかを選び、かつ麺は「手もみボコボコ麺/中太ちぢれ麺」から選びます。
そこで、おすすめ、という地鶏魚玉そば(880円)を、塩・手もみボコボコ麺にて
合鴨と大仙地鶏のガラ、昆布、カツオ節などのダブルスープ仕上げ
穂先メンマなどの味付けも控えめになっており、あっさりとした印象です。
ただ、魚玉(味玉に魚ダレをかけたもの)が別皿で、しかも魚玉にかかる肝心の魚ダレの味はほぼ皆無・・・
他の主なラーメンメニュー 焙煎旨塩そば(750円)
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埼玉・東京を主体に、神奈川・関西など幅広い範囲で、地道に食べ歩いています。ラーメン主体ですが、スイーツ・寿司なども登場することあり^^
【立ち飲み】徳多和良@北千住
割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
40日ほどリニューアルのためお休みしていた「徳多和良」
3/3に新装オープンしました。まず入口からして雰囲気が変わり、のれんや引き戸が新調されています。今日のメニューは店外も店内も変わりました。こちらは店外です。店内は黒板がなくなり、印刷したものが掲示されています。さらに、立ち飲みスタイルは変わりませんが厨房とカウンター配置は完全に変わり、逆L字型て全席から厨房が見えるようになっています。
変わらないのがお酒のラインナップと値段
徳ハイ1杯+焼酎お湯割り2杯です。
一見かまぼこに見えますが帆立を生かしたしんじょ
飲み初めに手ごろなつまみです。刺身系も値段などは変わらず。皮をちょっとあぶり、あっというまに上品に盛り付けられました。
かき揚げでもこれは初めて
名前の通り魚と貝のかき揚げです。
かき揚げにした魚の食感が個性的
おなじみ刺身シリーズで、盛り付けは以前同様です。厨房機器の新調で焼き魚を焼く機材が変わりました。それでも、上下でしっかりと焼き上げるところは変わりません。営業時間が早まり16時からに変更となっています。ご愛読ありがとうございます。訪問記念にこちらの画像をポチっと押してください。
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徳多和良[食べログ
【立ち飲み】徳多和良@北千住
割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
ちょっと間が空きましたが、関東での最強クラスの立ち飲み屋さんへ久しぶりに
金曜なので満員状態で、辛うじて用意できた隙間へ^^
熱燗2杯と生酒2杯と・・・
何度か食べている煮穴子です。江戸前の雰囲気十分な、お手ごろな穴子^^
滅多に見られない刺身を
白身系で、厚みもありますが枚数も多くこれでうれしい315円
この日一番のお値打ち品かも
小エビがゴロゴロとたくさん入っていて、これが丁寧に揚げられるのですから、サクサク感とともにボリューミィーな一品
そういえば最近うなぎの肝を食べてなかったのですが、これだけ大量に入っているのはうれしいですねえ
焼き物も1つ1つ丁寧に仕上げていくのが徳多和良
大きさも満足、焼き具合も満足
これまた丁寧に焼き上げた車えび
これはもう豪快に頭からいただきました。
来年は正月明けのあとは、1/20-2/末が改装のためお休みだとか
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徳多和良[食べログ
【立ち飲み】徳多和良@北千住
割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
4ヶ月も間が空いてしまいました^^;;なめろうです^^なめるように味わえますが、とび魚もこうしてなめろうになるんですね^^
ごろごろと入った新じゃががまたいいんですよね
あっさりめの味付け
この色がまたいいんです。締まり方といい、これまたすばらしい。そういえばめごち、ってどんな魚だっけと思いましたが^^;;
小ぶりながらも、キスなどと同様の食感
食べやすいです。
これまた鮮度のよさが
そして食感もいい。1つ1つが手ごろな価格なので、ついついあと1つあと1つと手を出したいのですが^^ご愛読ありがとうございます。訪問記念にこちらの画像をポチっと押してください。
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徳多和良[食べログ
【立ち飲み】徳多和良@北千住
割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
ブログアップは8ヶ月ぶりですが、その間に2回ぐらい行っていたはず^^;;
雨が降っていて、ちょっと寒かったせいか
ゆったりとしていました。寒いのでお湯割で^^これまたたまりません^^
辛子で食べるのが徳多和良流
実物見るまでとり貝ってどんな貝だったか忘れてました^^;;
天ぷらでさより食べるのは初めて
白身系としては、キスとはまた違った味わいに
塩で食べるので素材の味も生かされています。寒い日には本当にありがたいです。
さつまいも〜
ということで、何の迷いもなく注文
私的にはさつまいもの天ぷらは最強だと思ってます。
これも塩で食べるとまた違った味わい
衣をつけすぎていないからこそできる技です。今年も何度か、ここに癒されに行きます。ご愛読ありがとうございます。訪問記念にこちらの画像をポチっと押してください。
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割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
3ヶ月ぶりですが、平日となるともっと久しぶりになってしまった・・・
立ち飲みで仕事疲れを癒せるのは久しぶりです。
最初のひとくちで、さすが徳多和良らしいお手ごろ価格だけどうまいねん
というのを感じました。既にこの時点で至福になっていたりする。厚みもあってしっかりとした刺身です。1人分だとお手ごろな量です。やや小柄も、しっかりと焼きあげています。
景気よく、ほぼ半身に当たる量がどんと
丁寧な仕事ぶりを感じます。
表面を焼きますが、刺身らしさも十分
これまた丁寧に作り上げた"しんじょ"大きさもよく、おわん単独よりはご飯系が欲しかった^^;;ご愛読ありがとうございます。訪問記念にこちらの画像をポチっと押してください。
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割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
前回行ったのは昨年9月末
そもそも、立ち飲み自体が今年初めてです。店内は満員でしたが、なんとか入れました。
抹茶割り、芋焼酎お湯割り以外では・・・
しゃこのきざみわさび和え(420円)
わさびが利いています。
これだけでも刺激的ですが、一方でしゃこらしさを残した一品
お酒にピッタシなつまみです。
この時期ならではのさより
透明感がいいです。
生姜ではなくマスタードなのが、ここならではの食べ方
どんな貝なのだか想像していなかったのですが、結構身も入っており、しっかりした貝です。
早々に売り切れになったメニューもありますが、お魚系の立ち飲みの醍醐味を感じる徳多和良
何度行っても素晴らしいお店です。
店主の人柄も私は好きだなあ
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割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
2ヶ月ぶり・・・
ここは土曜でもやっていて、うまいつまみが週末でも楽しめます。
この日のメニュー
お酒は、抹茶割り2杯
そしておつまみは・・・
とろけ具合がとにかくたまりません。
ポン酢に紅葉おろしは定番ですが、このとろけ具合でこの値段
お値打ちの一品です。皮の部分がちょっとしゃれた感じでついています。
なので、刺身も皮も楽しめる一品
料理人の腕の見せ所を感じさせてくれます。量が多く、鮮度のよさも感じます。これまた、たまらない魅力を感じます。
おなかパンパンになって3品だけでしたが、ここは魚のうまさがいつも安い値段で堪能できるのが魅力的
水曜日分です。
割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
この日のメニュー
お酒は、抹茶割り3杯
そしておつまみは・・・
やや小ぶりですが4匹^^
うまいっすね〜
いいことがひらめいた。
ひれの周りのところがしっかりと
小肌がこんなにうまいものと初めて感じました^^にしんが天ぷらで食べられるとは^^それと、大葉の揚げ具合が素晴らしい。
割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
今月はじめて行きました。
この日のメニュー
お酒は、抹茶割り3杯
そしておつまみは・・・
初めて食べてみました。レバ刺等ともまた違う食感ですが、これはうまい。
こちらは何度かいただいているメニュー
余計な脂も落ちており、さっぱりしつつも焼き魚を堪能できました。味付けがやや強めでしたが、うにうに〜でした。
丁寧に作られた一品、たまらんねえ〜
酒も魚もうまくて大満足^^
割烹くずし 徳多和良 住所:東京都足立区千住2-12
今月はじめて行きました。
この日のメニュー
お酒は、抹茶割り2杯と日本酒1杯
そしておつまみは・・・
しゃこは殻つきというのがポイントです。酒も魚もうまくて大満足^^
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埼玉・東京を主体に、神奈川・関西など幅広い範囲で、地道に食べ歩いています。ラーメン主体ですが、スイーツ・寿司なども登場することあり^^
らーめんの駅 住所:神奈川県横浜市港北区新横浜2-14-21 ラーメン博物館内
開店の頃以来なので1年ぶりです。平日の夜は落ち着いて食べられるようで、行ったときは行列なしでした。ミニラーメンではあるものの、駅らしさは十分出ている1杯です。ラードに覆われたスープはアツアツで、すみれ・純連の醤油味と同様に"らしさ"が十分出ています。
麺も札幌ラーメンらしい食感で、「行った気分で北海道」ですね
野菜もらしく仕上げていて、ミニとはいえ最後まで堪能できた1杯
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先週土曜の分
小樽の3杯のあと、アップが遅れてしまいました。札幌に行くときはかなりの頻度で行くお店です。
いつもは、ロイヤルスペシャルアイスクリームばかりなので、趣向を変えてパフェを
生キャラメルという北海道ならではのトッピング
これに北海道産の生クリームたっぷりと、北海道の素材を生かした一品
願わくば値段が800円程度なら許容範囲なんですが^^;;ご愛読ありがとうございます。
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雪印パーラー 本店 [食べログ
【過去の食べ歩き】すみれ@中の島
このときは、昼に札幌に着いてすみれ
そしてすぐに旭川に行って2軒、すぐに札幌に戻って札幌で2軒と、1日5軒の強行軍でした。
最近は1日5軒ということは出来なくなってきたので、このときはまだパワーがあったのでしょう
この頃は、新横浜のラーメン博物館ですみれを食べることが出来たのですが、いつも大行列
それもあって、いつかは札幌の本店で、という思いはありました。
確かこの頃は、このメニューは新横浜にはなかったような・・・
ということもあって、濃厚な味噌とは違い、あっさりしたスープ
そして、何といっても目立つのは、大きな麩
昔風ラーメンという名前はついているものの、今でも十分通用する味です。たまごは半熟玉子です。有名店らしさを感じさせるサインの多さにも驚きましたが、昔風の家屋をイメージしたお店での1杯、とにかくうまかった。
その後すみれは、関東では新横浜が閉店(卒業)、そして池袋で開店し、それも先日閉店(卒業)
今では川崎で食べられますが、川崎はオープンキッチンなので私的にはちょっと・・・
それだけに、関東での本格復活を熱望しています。
でも、札幌に行く機会があれば再訪したい・・・
昨日の分です。札幌で有名な「すみれ」出身で、東豊線美園駅近くの住宅街にあります。
すみれの面影を残しつつも、独自性を出した味噌ラーメン
超アツアツではないけど、適度な熱さのスープ
デフォでも1枚入っているチャーシューはよく出来ており、豊富なトッピングで十分な満足が
独自性を出すことで成功しているお店だと思います。昨日の分です。北海道を中心とした天然素材にこだわったお店です。このお店はつい最近まで私は知らなかったのですが、昨年日刊スポーツの「札幌ラーメン大賞」を受賞するなど、話題店になっています。地下鉄麻生からバスで行きましたが、結構本数も多いので、行きにくい場所というわけではないようです。
14時過ぎで、私の後8人ほどで午前の部は終了
とんこつ、鶏がら、魚介のスープを合わせているそうです。
内モンゴル天然岩塩と沖縄天日塩、貝柱、昆布などを塩ダレにしたという1杯
焦がしねぎなども使い、ビジュアルも考えられています。
適度な濃厚さがあり、いろいろとこだわったトッピングも含めて、トータルで満足のいく1杯
こちらは別皿で出てきます。
そのままでも十分いける一品
HPを見たところ、最近になって2号店が出来たとか
昨日の分です。
あら焚き豚骨 あらとん 住所:北海道札幌市中央区北十条西21-15-4 札幌場外市場食堂長屋内
昨年8月下旬に、東京の麺屋武蔵@新宿の店長だった方が開店させたお店です。場外市場内のお店なので朝9時から開店しており、海鮮丼などが主体の飲食店が多い中、新顔ながら頑張っているようです。
朝10時くらいで7割くらいの入り
場所柄ということもあるのか、スープは豚骨のほかに魚の粗も使用しています。豚骨魚介系ですが、豚骨より魚の粗のスープの方が強いようです。
色は濃い目に見えますが、思った以上にさっぱりとした感じ
魚が強く感じる豚骨魚介はあまりないだけに、個性的な味に満足
昨日の分です。
屋台のしょうゆ味 三角山五衛門ラーメン 住所:北海道札幌市中央区南2条西9丁目
21時過ぎで、満席の人気店
狸小路からさらに先に行ったところにあります。
今月から値上げしたということですが、それでも600円という1杯は、鶏がらなどをベースにしたあっさり味
札幌ではめったにお目にかかれないような味ですが、春菊なども入った1杯、ストレートの麺との相性もよく、後味もすばらしい。また鶏塩ラーメンもありました。
こちらも気になる・・・
他の主なラーメンメニュー:鶏塩ラーメン(800円)
続いて、先日開店したばかりの「てつや」
都内では東高円寺駅の近くにある、高円寺陸橋交差点(環七外回りで、交差点手前側角)そばに開店
札幌市内の本店には一度行ったが、それ以来となる。
メニューは、正油のほか、味噌、塩と、辛いほうでじゃんじゃんめん、とんこつ辛か麺
デフォルトメニューだけに、麺のコシとスープの熱さは問題なし
おいしかったですが、さらなる安定した味を目指してがんばってほしいです。と書くと、また札幌行きたくなるのだ^^
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埼玉・東京を主体に、神奈川・関西など幅広い範囲で、地道に食べ歩いています。ラーメン主体ですが、スイーツ・寿司なども登場することあり^^つまり開店初日に行ったことになります。麺屋武蔵の新店舗となります。秋葉原だと昭和通り側にも武蔵武仁があり、同一駅周辺で武蔵系列が展開するのは初めてです。しかも隣の神田や御徒町にも武蔵系列はあります。また神田には武蔵出身者のお店もあり、この周辺だけでも武蔵の展開力はずば抜けています。
武蔵恒例のどのお店も違ったら〜麺ということで、こちらのお店はというと・・・
麺の量と野菜の量は選べるようになっていて、野菜増しで麺は普通に
野菜増しといえば二郎(インスパイア系含む)を思い浮かべるかもしれませんが、どことなく二郎インスパイアの雰囲気を出しつつもガッツリ感は抑えています。
スープは割りとおとなしめの醤油味
チャーシューは思ったより薄切りですが、最近の武蔵にありがちな角煮タイプのぶつ切りという感じではないです。
麺やスープだけでなく、野菜との相性も考えたのでしょうか
麺は太麺でわりとガッツリ
ゴワゴワ感はなくしっかり食べてくださいという感じ
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麺屋武蔵 巖虎[食べログ
武蔵系列の中では個人的にはここはお気に入りのお店です。
3度目は未食のメニューを
アキバカリー麺のつけ麺バージョンといえるものですが、麺の方には味がついている肉、そしてソースがかかったキャベツが入っているので、味はやや薄くなるものの混ぜ合わせて食べることもできます。
つけ汁のほうは混ぜるとカレー味になっていて、辛さは中辛ぐらいか
麺のほうの丼には、先の通り麺のほかにキャベツと肉も入っているのでジャンクさがよく出ているつけ麺に
生キャベツをつけ麺にして食べるというのは聞いたことがないかもしれないので、食感は今までにない部分もあります。スープ割りはとき卵スープが別に出てきます。これは単独で飲むことも可能ですが、カレー味のつけ汁に入れるとかなりマイルドになります。カレーに生卵を入れるという発想もあるので、この割り方はあまり違和感ないです。ご愛読ありがとうございます。
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麺屋武蔵 武仁[食べログ
カリーつけ麺
前回のカレーとは違う味〜ということで・・・
こちらは豚骨魚介系のスープとなり、スープ自体は割とノーマルな印象です。
武仁の名前つくと、最近の武蔵でおなじみの大型角煮タイプのチャーシューがドンと
これに、オニオンスライスで、こちらはスープや角煮の味を中和している感じです。カレーでないほうは、武蔵では普通の路線の味といっていいのかもしれません。ご愛読ありがとうございます。
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麺屋武蔵 武仁[食べログ
諸国ラーメン探訪区のスペースに新規出店ですが、本店は札幌です。
先月本店にいったときは味噌でしたので・・・
今回はオススメマークのうち、こちらを
色合いはかなり濃い目の醤油スープですが、くどすぎる濃さではなく適度な甘みもあります。本店同様の麺は札幌ラーメンらしくしっかりとしています。
また、たまねぎがトッピングではアクセントになっていて、箸休めも兼ねての配置がいいですね
札幌スタイルのお店がまた1つ、札幌より登場しました。味は3種類あるのも札幌ラーメンのお店らしいです。また、暖簾は3種類あるようでして、作り手によって暖簾の色が変わります。他には白と青が店内にありました。ご愛読ありがとうございます。
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札幌ラーメン 武蔵 東武池袋店[食べログ
こい口醤油ラーメン
麺屋武蔵系列の新店で、形としては江戸きん@浅草が移転していることになりますが、ラーメンのスタイルは別物なので、新店と考えていいと思います。
このお店の味は2種類ありますが、何といってもここは武蔵では初のカレーラーメン
トッピングもかなり特徴が出ています。
キャベツとおこげで、さらに両方にはソースが
また、チャーシューでなく煮込んだ肉を味付けしたものが入っています。
都内でのカレーラーメンでは大沢食堂@千石が代表的であり、個人的には月初に行ったお店(じぇんとる麺@東室蘭(北海道)、味の大王@植苗(北海道)とも異なるスタイル
ただし、ソースは味を壊さない程度にかかっています。おこげはスープに浸すとちょっと違った味わいになりますが、トッピングが豊富ゆえに飽きさせない演出は見事です。
ら〜麺のほうは味が異なるようなので、こちらも近々食べてみますか
ご愛読ありがとうございます。
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麺屋武蔵 武仁[食べログ
先週日曜の分
最寄り駅であるJR白石からバスがあるものの本数が少ないので、ここは車で行きました。
駐車場はほぼ満杯
店内満席で待ち客10人くらい
チャーシューいっぱいの丼ですが、チャーシュー自体はもも肉を使っているので脂身は少なく、さほど濃厚でないスープとの調和も取れています。スープは濃厚でない分ごまとの相性はよく、そして炒めた野菜ともなじんでいてスープと一体となってぐいぐいと食べ進んでいきます。麺は西山製麺ですが、特注なのでよく見られる麺とは違っています。
麺が突出しない分、一体感が味わえるもの
サッポロラーメンの造り方ではあるものの、いろいろなところに独自性が出ています。先日先にアップしましたが、東京池袋に近日開店します。非常に楽しみです。ご愛読ありがとうございます。
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ラーメンの店 武蔵 [食べログ
【開店情報】武蔵@札幌市白石区、7/11より池袋に出店
とりいそぎですが、日曜日に武蔵@札幌市白石区に行ったところ、7/11より東武百貨店池袋店に開店する旨のお知らせがありました。
御徒町駅に割と近い範囲であれば、まずはここかな
レモンか玉葱を選べるようになっていて、麺とともにつけ汁につけながら食べますが、トッピングの量が全体的に少ないような・・・
こちらは炊き込みご飯をベースにしたもの
これ単品でも十分うまいです。先日お店の前を通ったときに、20時30分過ぎでもまだやっていたので、きょうもやっているかなと思ったらやっていました。
久しぶりの武骨
中で5人待ちでした。
以前のチャーシューに比べると味付けがおとなしくなったかな
それ以外は以前と変わった印象がないです。
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埼玉・東京を主体に、神奈川・関西など幅広い範囲で、地道に食べ歩いています。ラーメン主体ですが、スイーツ・寿司なども登場することあり^^
猛暑が続いており、夜遅い時間だと冷やし系が売り切れ
とはいえ、日が出ていないのでそれほど暑くはなく、熱いラーメンでも十分な感じです。
この日もビールより
夏はビール日和です。
最近はねぎちゃーしゅうより別皿ちゃーしゅう派に
2杯目はこちら
今年何度も食べているとりわんたんめん
猛暑の時期でも、変わらぬ味わいとおいしさです。細麺と鳥主体のスープとの調和もよく、さらにワンタンも入っていてこれで900円とはさすが大喜価格です。ご愛読ありがとうございます。
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らーめん天神下 大喜[食べログ
とりわんたんめん
昼限定で新しいメニューが出ているようです。
(先日試作で食べた冷やしにおにぎりがついたもの)
夜は新限定はありませんが・・・
珍しく大喜では生ビールを
こちらをビールのアテにして・・・
いつものように餃子を食べて・・・
ずいぶん久しぶりだなと思ったら、前回これを食べたのは2008年
それはさておき、麺はいつものものとちょっと変えていて、色合いがちょっと違います。
もちっとした感じではなく、ややしっかりした感じの麺
つけ汁はうめしおの味わいがしており、鶏肉・揚げといった和風らしい具材がたっぷり
大喜らしいうめしおの雰囲気がよく出ている1杯です。ご愛読ありがとうございます。
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らーめん天神下 大喜[食べログ
うめしおもりそば
暑いときは冷やしに限ります^^
これで乾杯をして
いつもどおり^^
冷やしとりそば→試作
武川店主が用意した試作が登場
来週から出すとか出さないとか考えているようです。
冷やしとりそばとは一転して、和の路線へ
揚げ玉を使うことで冷やしたぬきそばのような感じになっています。
スープは和風醤油味
麺は細麺で、食感は冷やしラーメンと冷やしそばの中間と言えるもの
これに、大喜では珍しいおにぎり付となっています。
非常に大きなおにぎりに、具材を
もともとは和食から転じているだけに、こういう折衷系もサラっと作り上げてしまうのですが、冷やしとりそばとは違ってある意味シンプルな1杯なので、期間限定でのデビューが待ち遠しいです。ご愛読ありがとうございます。
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そろそろ冷やしとりそばが出ているはず〜
ということで今月は初めて
これで乾杯をして
いつもどおり^^
醤油とりそば
武川店主が高円寺の支店の改良バージョンを試作していたのでそちらに変更
麺とスープを改良したと言うことで、麺はややもちっとした感じに
スープは和らげたと言う感じです。
醤油味としては先日までの限定であった煮干しとりそばにどことなく近いと言う感じですが、醤油を強くするとかしない限りは大喜のレベルを維持できるのではと思ったり
そして今年バージョンの冷やし
今年はネバネバ感を強くした感じがします。スープの粘度もそうですが、オクラ、なめこ、かぼちゃと言った具材がたっぷり入っていることもあり、全体的にはスタミナをつけるといった感じもします。
麺は例年通りのピロピロ系
毎年何かしらの変化をつけていく冷やしシリーズですが、今年のバージョンはボリュームのインパクトを感じました。ご愛読ありがとうございます。
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らーめん天神下 大喜[食べログ
冷やしとりそば
知人が東京に来たので、またも大喜
と言うリクエストにより2日ぶりの訪問
これで乾杯をして
先日に続き2度目
チャーシューだけでつまむのもなかなかオツなもんです。ネギとかがない分、ストレートにチャーシューが味わえます。
またまたこちらを
どうも鶏スープに煮干しという組み合わせにはまりまくっているようです。
煮干しがやや強めだったかな
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らーめん天神下 大喜[食べログ
煮干とりそば
現在赤坂サカスのイベントにも出店していますが、純粋なとりそばはやはり本家で食べたいという気分になり・・・
仕事帰りですので^^とりわんたんめんが残っていました。
とりそばにワンタンをプラスしたという、とりそばのデラックス版
ワンタンの餡はコリコリしたところも入った鶏が主体
イベントでの黄金系もよいのですが、改めてとりそば系を食べるとシンプルながらとりそばのよさを改めて実感
細麺とシンプルなスープを主体に、変わらぬとりそばの味わいを堪能できました。ご愛読ありがとうございます。
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らーめん天神下 大喜[食べログ
とりわんたんめん
今月はじめて
今月は、赤坂サカスのイベントに出店することが決まっています。
新しい限定は昼で終わってしまいました・・・
仕事帰りですので^^いつもどおり^^新しい限定がなくても、これがある。
今はまた夜20食限定に戻っていますが、今年の大喜では完璧にはまってしまった1杯
また少しブラッシュアップしたようで、スープもより洗練されてきています。
醤油味ですが味そのものはかなりあっさり系
懐かしさをどことなく感じさせる味わいもあること、中太麺がこのスープと互角になっていること
麺の食感もまたストライクです。単純にとりそばの醤油バージョンにしていないところがこの1杯の魅力であることを改めて感じます。ご愛読ありがとうございます。
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らーめん天神下 大喜[食べログ
煮干とりそば
この日は武川店主は高円寺へ応援で不在
しかしながらいつもどおりの店内の雰囲気です。仕事帰りですので^^
本来追加トッピングの分を別皿で
これをおつまみで食べるのもなかなかいいですね
タレなどがかかっておらず、純粋にチャーシューを味わえます。この日の麺はしっかり締めていて、もっちり感よりコシが出ていました。仕上げ具合やそのときの作り具合によりますが、こういった仕上げ方も麺を味わうという点では楽しみがあります。ご愛読ありがとうございます。
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らーめん天神下 大喜[食べログ
今月はじめて
雨交じりなので店内は空席ありでした。仕事帰りですので^^いつもどおり^^限定シリーズでは、夜の胡麻辛子とりそばが落ちて代わりに煮干とりそばが昼も夜も限定で入りました。
この日は煮干しやや控えめのスープだったので、おとなしく手堅くまとめあげた味わいに
とりそばならではの具材なので、食べているとどことなくとりそばの雰囲気も感じます。バランスの取れている具材は変わらず。
次の限定が始まってしまう前に是非
といえる1杯です。ご愛読ありがとうございます。
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らーめん天神下 大喜[食べログ
煮干とりそば
限定シリーズは昼でも復活したということで、久しぶりに昼の部へ
土曜昼は開店時点でも結構並んでおり、この状況は変わっていません。土曜昼なので^^いつもどおり^^とりそばに、煮干のダシをあわせていますが、煮干し系好きな人なら本当にたまらない仕上げ方のスープです。
よく和風テイストとか言いますが、もしかするとこれって和風の中でも最強かと思えるぐらいの仕上げ方
これに合わせる麺は、とりそばの細麺ではなく太めの手揉み麺に変えています。麺のほうもしっかり主張していて、食感が結構印象に残ります。大喜のもりそばの麺とはまた違っていて、この麺はラーメン系がよく合いそうです。トッピングはこの1杯ですと脇役になっていますが、それぐらいスープと麺が印象強い1杯です。
しかしながら、昼限定というのはハードル高すぎ・・・
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らーめん天神下 大喜[食べログ
煮干とりそば
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埼玉・東京を主体に、神奈川・関西など幅広い範囲で、地道に食べ歩いています。ラーメン主体ですが、スイーツ・寿司なども登場することあり^^実は2度、20:00過ぎにいったらスープ切れ閉店していたので3度目の正直です。
王子駅前の東側でラーメンを食べるのは初めて
この価格設定を見たときに思い出したのが、むさし野(松戸市)
280円とはいえ、具材も結構入っていてお値打ちなミニ丼です。
1日限定20食ということなので、あれば是非
北海道の甘エビをまるごと焼き上げ、香ばしく仕上げたというスープ
見た目は辛そうに目見えますがそんなことはなく、スープをすすったときの甘エビの持つ甘みがよく伝わるスープです。
スープだけでもKOされそうな出来栄え
麺は浅草開化楼のものを使用
個人的には浅草開化楼を使った新店では久しぶりのヒット
そしてチャーシューは茨城県産の石上極豚を炙ったものですが、炙り加減とやわらかさが絶妙です。
これは肉自体の特性かもしれませんが、味付けがあまりないこともあり、スープの味わいを壊さないというところがいいですね
スープにはよく見ると桜海老も少し入っています。海老らしさを押し出しています。
3度目の正直でしたが、これは2度振られても当然といえる1杯
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麺や雄[食べログ
えびだしらーめん
【立ち飲み】平澤かまぼこ(王子駅前店)@王子(東京都北区)
あんどを出て、都電で王子まで移動
王子駅前にある立ち飲みのお店で、なんと朝10時より開店しています。
といっても、私がいくとすれば帰宅途中の途中下車なんですが
やや狭いカウンターと背中あわせで軽く〜
オリジナルのかまぼこは自家製
1人だとこれでも結構お腹にたまります。手ごろな価格なのもうれしい。
こちらも手ごろな価格で
立ち飲みなので、手軽さがとにかく魅力的
〆は焼酎お湯割とおでん
個人的にはおでんはちくわぶ大好き
昆布は手ごろすぎる価格でgood
ここ1軒だけなら、おでんもう数品ですね
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平澤かまぼこ 王子駅前店[食べログ
平澤かまぼこ
支那そば・カレーライス インデアン 住所:東京都北区豊島3-14-11
今月だと思いますが、新しい建物になって新装開店しています。旧店舗のときは2度行きました。
もともとはインディアン(蓮沼)の先代の弟さんのお店でしたが、新しい建物は外装も内装も全く変わり、店内は木目調
またメニューも変わっているようです。
支那そばは(三代)伝承支那そばとなっているので、現在は3代目なのでしょうか
先にサラダが出てきて、そして半カレー、支那そばの順に
セットでサラダもついてカレーもついて、支那そばと300円高いだけと、お値打ちメニューです。カレーはインデアンらしい仕上げ方であることは変わりないです。支那そばは麺もスープもリニューアルしているようです。器もトッピングも以前と変わっています。麺も変わっているようです。
新生インデアンの味といっていいでしょうか
それでも、カレーとセットでインデアンらしさを出すというスタイルは変わっていません。やはりここは、カレーとセットで支那そばを堪能するというスタイルがあっています。ご愛読ありがとうございます。
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久しぶりに、煮干しの横綱といえる伊藤@王子へ
13時前ですが、今回は行列なしもほぼ満席です。
煮干しの匂いを十分感じさせるスープは、伊藤らしさたっぷり
他のお店では味わえないスープです。スープだけでも十分うまいし、自家製麺とシンプルなトッピングもまた伊藤らしいです。受け入れやすい味というのもまた、いつも魅力的です。ご愛読ありがとうございます。
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ラーメンつけ麺 みの麺多 住所:東京都北区王子1-2-2
久しぶりに行きました。店名は有名タレントに似ていますが^^;;自家製卵麺を使用しています。ゴマたれは、たまねぎのみじん切りが入っていて、これと麺の食感、ゴマの風味を味わう感じです。
麺はいいのですが、ゴマのつけ汁はもう少しゴマダレという感じがしてもいいかな
もしくはもう少し濃い目
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1年3ヶ月ぶりとなってしまいました。
開店してから3年以上たちますが、煮干し好きにはたまらないお店
12時過ぎで外5人待ち
スープ増というメニューが、伊藤のスープを語っています。
煮干しスープで都内最強と思えるのですが、最強の味を追加で楽しめるようになったのは、これまたうれしいサービス
もちろん、自家製麺も魅力あふれるもので、濃厚な煮干し味をしっかりと受け止める麺
ゆで具合も絶妙です。味は1種類ですが、強烈な印象がリピーターを増やしているようです。
強いて言えば、平日行くには夜やってないので、ハードルがやや高めということでしょうか
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先週木曜の分
無鉄砲の新形態のお店で、基本的につけ麺専門です。
ラーメンはそのうち開始するようですが、豚の骨(がむしゃら)で何度かトライアルしていたつけ麺が正式にメニュー化し、かつ独立店舗として登場
しかしながら、公共交通機関だとアクセス泣かせです。
奈良交通のバスで行けますが、下調べをした結果、奈良交通のHPで検索
乗車地 富雄駅、降車地 藤の木
※土日ダイヤ、往路復路切り替え可能
という情報を持っていきました。
行きは富雄駅から、帰りは学園前駅へ
お店到着時点では18人ほど並んでいますが、開店はよく20分程度で入店
試行錯誤をして完成させた極太麺
非常にしっかりしています。
これを受けるつけ汁は、濃厚な豚骨ベース
無鉄砲ブランドですから、やっぱしこれぐらい強烈でないと
しかもつけ汁は器も温まっています。
並は300グラムという麺ですが、力強さもあってとにかく食べるのみ
これだと100グラム増やしてもよかったか
濃厚つけ汁と極太麺の無鉄砲ブランドでの強力タッグの前に、見事にやられました。
途中、名物店員さんが登場して、背脂入れますか、ということで投入
さらに力強くなりました。
最後は3種類ある割りスープから魚を
魚にすると、つけ汁もやわらかくなります。
豚骨スープがベースのつけ麺では、おそらく最強の1杯
関東の人間ですが、なぜここまで無鉄砲にはまるのだろうか
というぐらい、今回もはまりました。
アクセスが不便でも行く価値十分
※駐車場あります。
他の主なラーメンメニュー:ラーメン(750円)
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つけ麺 無心[食べログ
屋台ラーメン がむしゃら 住所:奈良県大和郡山市上三橋町152-1
臨時営業で、しかも豚の骨で限定で出ていたつけめんが鶏骨で出るというので、こちらへ
いつも以上の行列で、中には関東から遠征していたラーメン王山本さんが前の方に、自称「日本一ラーメンを食べた男」OOSAKIさんも後ろの方に
この日はつけめんがメインの営業なので回転は非常に悪かったのですが、出てきたつけめんは、期待を裏切りません。
何といってもつけ汁は豚の骨・無鉄砲同様に非常に濃厚で、かつ粘度も十分
鶏でこれだけ濃厚というつけ汁は、豚の骨・無鉄砲ならではのもの
それに負けない麺は、しっかりとスープに絡んでいます。豚の骨・無鉄砲・がむしゃらについては、関東ではまず味わえない強烈なスープでして、ラーメンだけでなくつけめんにもその味わいが生かされているのは見事です。ご愛読ありがとうございます。
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屋台ラーメン がむしゃら[食べログ
鶏骨つけめん
屋台ラーメン がむしゃら 住所:奈良県大和郡山市上三橋町152-1
臨時営業で、しかも豚の骨で限定で出ていたつけめんが鶏骨で出るというので、こちらへ
いつも以上の行列で、中には関東から遠征していたラーメン王山本さんが前の方に、自称「日本一ラーメンを食べた男」OOSAKIさんも後ろの方に
この日はつけめんがメインの営業なので回転は非常に悪かったのですが、出てきたつけめんは、期待を裏切りません。
何といってもつけ汁は豚の骨・無鉄砲同様に非常に濃厚で、かつ粘度も十分
鶏でこれだけ濃厚というつけ汁は、豚の骨・無鉄砲ならではのもの
それに負けない麺は、しっかりとスープに絡んでいます。豚の骨・無鉄砲・がむしゃらについては、関東ではまず味わえない強烈なスープでして、ラーメンだけでなくつけめんにもその味わいが生かされているのは見事です。ご愛読ありがとうございます。
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鶏骨つけめん
屋台ラーメン がむしゃら 住所:奈良県大和郡山市上三橋町152-1
3/31に開店したお店で、当初は奈良周辺で屋台形式で営業していましたが、いま現在は変則営業で日曜から火曜が「がむしゃら」、水曜から土曜が「豚の骨」で営業しています。
豚の骨とはまた違った仕上げになっているとんこつスープ
あっさりというものの、これは他の店だと十分濃厚といえるもので、さすが無鉄砲らしい豚骨スープです。これに自家製魚介マー油がかかっています。
マー油に濃いスープ
濃さを抑えることでマー油も生きてくるという感じです。
麺とチャーシューはさすがという感じで、屋台ラーメンといっても屋台で味わう豚骨では最強
でも無鉄砲系だから当然かといわれるとそうだし^^この味もまた、関東にいるものとしては、本当にうらやましい味です。
他の主なラーメンメニュー:屋台ラーメン(700円)
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屋台ラーメン がむしゃら[食べログ
無鉄砲奈良店が復活したとも言える形態で、こちらは木津のお店と比べるとこじんまりとしています。関東では無鉄砲クラスの濃厚な味が見つからないだけに、無鉄砲自体が私にとっては最強の豚骨と思っているところがあります。
豚にぼチャーシューメン(850円)
とんこつと煮干しスープのダブルスープです。煮干しスープで濃度はやや抑えられている感じもしますが、それでもムテらしい濃厚さはたっぷりと出ています。ダブルスープのデフォでも十分濃いのですから、とんこつでコテにしたらと思うと^^濃厚さはたっぷりと堪能しましたが、さすが無鉄砲です。京都本店の新しい器はまだ見てないし、これではますますムテに行きたくなりますがな^^
ちなみに、アクセスとしては近鉄・JR奈良駅から奈良交通バス「シャープ前or白土町」行きに乗り、上三橋下車
本数は結構多いです。帰りは、桜井線の帯解まで歩きました。
15分くらいかな
桜井線でまた〜りと、高田・王寺へ
豚の骨[食べログ
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埼玉・東京を主体に、神奈川・関西など幅広い範囲で、地道に食べ歩いています。ラーメン主体ですが、スイーツ・寿司なども登場することあり^^昨年3月にいちど2号店としてスタートし、その後5月からは本店の仮店舗になったお店が、昨年11月下旬からは再び2号店として営業しています。こちらはとんこつ風味専門店です。
昨年つけ麺を食べたので今回はこちらを
もちもちの木のとんこつならではのトッピングがオニオンスライス
濃い目のスープを中和してくれます。
そしてもちもちならではのアツアツのスープはこちらでも当然アツアツに
特に今日みたいに寒い日にはありがたいです。
ちょっと太目の麺は7分ほどゆでますが、湯切り"震源地"は音が聞こえずじまい
穂先メンマは、ここでは必ずといっていいぐらい追加してます。
全体的には、もちもちの木ならではの味わいに
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もちもちの木 白岡2号店[食べログ
もちもちの木
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中華そば もちもちの木(白岡店) 住所:埼玉県南埼玉郡白岡町西5-1-6
11/16より、もともと本店のあった場所のリニューアルを終えて本店が元の位置に戻りました。新店舗はもちもちの木単独のお店となり、駐車場は20台ほどで、以前に比べると駐車スペースが広くなりました。
(これにより第2駐車場がなくなりました)
新店舗は単独なので広いのですが、他に変わったことはというと
・客席が増設され、カウンター5席、テーブル2卓、座敷4卓に
※テーブル/座敷は以前もそうですが相席は行っていません。
・満席のときに、中に待合席が15席ほど
そこでも一杯なら入口および屋根下に並ぶ。ということがあります。値段は変わっていません。
つけ麺は久しぶりで、アツアツスープは魚粉もたっぷり
麺の量は小でも200gあり、つけ汁でたっぷり泳がせてから食べることに
刻み三つ葉も変わらずです。味自体は変わっていません。
お店を出たときも待ち人数は変わらず(待合席満席+入口の外と屋根下で20人程度)
では仮店舗だったお店はどうなるかというと・・・
こちらは11/25より当初の予定通り2号店として再出発です。メニューは豚骨風味なので4月に行ったときと同様の構成だと思います。なので、2号店再開後は、両方にうまく分散されると思われます。ご愛読ありがとうございます。
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もちもちの木 白岡店[食べログ
もちもちの木
白岡店にあった掲示です。
すぐ先(東北新幹線のガード越えてすぐ)に出来た2号店
5月下旬に本店がこちらに移転するまでの間、期間限定でとんこつ味を提供するお店です。
3/25開店ですが、2号店の周知も出来ていることもあり、こちらは中で10人ほどの待ち
席数は白岡店より数席多いです。もともと、ここは何店かお店がはいっては消えの繰り返しで、一時は「空海」というラーメン屋さんもありました。
2号店が出来ても白岡店自体の待ちの状況はあまり変わっていませんので、混雑分散どころか両店とも盛況とうれしい状態ですね
麺は、もちもちの木出身「くりの木」のつけ麺同様の幅広い麺
そして、オニオンスライスが入っています。アツアツスープはとんこつ風味であっても変わらず。魚系と違った味わいのするつけ汁ですが、とんこつだとこちらの麺の方がなじみやすいです。
唯一残念なのは厨房と客席が離れているので「震源地」サウンドが聞けないこと
それでも、2号店は客席スペースがゆったりしているのが魅力的
ちなみに、店主の福田さんはこちらにいました。
期間限定とはいえもちもちの木の新しい味であることは確かなので、食べ比べるのもいいですね
他の主なラーメンメニュー:中華そば(とんこつ風味)(680円)
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もちもちの木
中華そば もちもちの木(白岡店) 住所:埼玉県南埼玉郡白岡町西5-1-6
※5月下旬からの移転先埼玉県南埼玉郡白岡町西5-8-14
近くに2号店が出来た/移転という話を聞いて、確認も兼ねて今年初の「もちもちの木」
この場所での営業は5月下旬までとなり、その後はすぐ近くの2号店の場所で営業となります。こちらはオリジナルメニューでの営業です。昼でも行列は相変わらず。
いつもどおりのアツアツのスープ
ひとくちすすっただけでもちもちの木の世界に入り込んでいく1杯は健在です。魚粉との融合も同じです。もう慣れ親しんでいる味なので新しい感想はないですが、お店自体はいつの間にか仙台(名取市)にも出来ています。
そしてこのあとは、近くの2号店へ
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もちもちの木 白岡店[食べログ
もちもちの木
最近は休日は地元でのんびりしていることが少なかったので、久しぶりに「もちもちの木」へ
調べたら1年以上いってないじゃん(涙)
13時頃で外20人待ちと、盛況であることには変わりなく一安心
ビールのあとに、例のチャッチャッの震源地の音にあわせて中華そばが登場
ヤケドするほどではなかったが、アツアツであることには変わりないスープ
それとともに、私はここの穂先メンマがお気に入りで、これもうまい^^v
満足でした〜
もちもちの木
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知人からここのお店の料理の写真を見せられるたびに再訪のことばかり考えていましたが、今年も年末のご挨拶を兼ねて行ける事に
最初は1人でしたが、徐々に知人が集まり5人で飲み食い^^※以下続く続きを読む。今年2度目です。
一度目は宴会だったので、普通に食べるのは今年初
竜田川駅から歩いて到着〜
でまずお清めして・・・
新登場したメニューです。
もも肉の表面をバーナーで焙ったもの
食感はしっかりしていますが、もも肉の刺身はここだけでは
肉の味を堪能できる刺身です。
定番の串ものは、今回もこちらを
丁寧に焼かれた串物は味も食感も抜群
こちらも最近登場したもので、唐揚げならではの食感と、漬けおきした味わいの両方が堪能できます。これでおなかいっぱいになるぐらいの量です。鶏そばもメニューとして定着したようで、結構な量が出ています。醤油ダレは改良を続けていて、今回のバージョンは鶏の味わいを生かすスープとの融合がより一層進んだ感じがします。
こちらは、同行者の塩味
鶏の風味をより一層出すような感じになってきています。
鶏料理とラーメンの両方で満足できるお店
またここで鶏を堪能せねば
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鳥喜久[食べログ
遅くなりました。
先週木曜の分
これでやっと終了編
夜は、鳥といえばここ
というぐらいお気に入りのお店です。
今年5月以来になりますが、今回は知人と共に第1回忘年会
を兼ねての訪問
最近、某店の麺と組み合わせた鶏そばを始めたということもあり、このブログでは「ラーメンとしては新店扱い」での登場です。ほぼ満席という盛況振りでして、鳥料理のレベルの高さと素材のよさが何といっても魅力です。
今日もここの鳥料理に期待しましょう
ちなみに、私はいつもどおり電車
なのでお酒も飲んでいますが、お酒の写真はなし
刺身盛り合わせ
これは、1人前ずつ注文
これを独り占めできるというとは、まさに至福
5種類の部位の刺身は鮮度もよく、食感も絶妙
これを食べないと鳥喜久に来たとはいえないかも
一度食べてからというものの、ここのなんこつは病み付きになってます。大きさ、食感、いずれも他では食べたことがないといつも思うのですが、焼鳥の醍醐味を感じさせてくれます。ちなみに、2人で1皿ですから食べたのは1本です。これも2人で1皿ですから食べたのは1本です。
大きさといい、コリコリした感じといい、いい仕事ぶりを感じさせるつくね
これも大きさはたっぷりで、1人1串で十分満喫できます。
種類によって味付けを変えており、こちらは塩味
ここでもう1人合流して3人
やはり1人1串
コリコリした感じがたまりません。
これも、久しぶり
肉もよく詰まっています。
もちろんこれも1人1本
串ものはここで終了
スティック揚げ
せせりを揚げたもので、先の串ものとは違った食感
鳥の唐揚げとはまた違い、手軽さもいいです。
赤さつま もも肉
豪快にもも肉を焼き上げています。
これは1皿を3人でシェア
焼き加減、味付けもよく、豪快に鳥を食べているというのがふさわしい一品です。
〆はラーメン
これは麺哲の麺と鳥喜久で仕込んだスープや醤油タレ、そして鶏チャーシューを組み合わせたもの
鳥料理店ならではの素材と、麺の職人との融合が生み出したコラボともいえます。いろいろと改良をしているので、これが完成品ではないかもしれません。しかし、鳥料理とセットで味わうことで鳥の魅力を感じさせるものに仕上げていて、鳥料理への新たなチャレンジをした店主さんの意気込みも伝わります。
ここに来たら、鳥料理とセットでぜひ
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鳥喜久[食べログ
今年2度目の鳥喜久です。
ここを知って以来、鳥料理では必須のお店に
店主の目利きも確かですが、料理としても素晴らしいものがあります。
酒類は3杯ほど
(電車で移動しています)
地鶏の刺身はともかく、ユッケで食べるのは初めて
ここのお刺身だけでも実は素晴らしいと思っていましたが、このクラスの刺身があるのでユッケが出来るのは必然の流れか
それでも、このメニューは量的にもお手ごろです。
昨年に引き続き注文
大きさも魅力的ですが、なんこつも肉もぎっしり詰まった串は独り占めしてすみません^^といったところ
この部位は初めてかも・・・
これもメニュー見ていたらそそられたので注文
やはり肉の部分がしっかりと詰まっていて、これも独り占めしてすみません^^といったところ
モモ肉唐揚げ(値段失念)
昨年の唐揚げとはまた違い、モモを2つに切って、外はクリスピー状に揚げています。ここから出てくる肉汁がたまりません。肉汁を封じ込めるために考えたといっておられましたが、余計な衣がないこともあってこれまた素晴らしい。
1人だとちょっと苦しいかもしれませんが、これだけで十分腹いっぱいウマさいっぱい満足いっぱい
今度はまた違ったメニューを頼んでみよう
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鳥喜久[食べログ
4月に行ったばかりですが、またも行ってきました。
刺身盛り合わせ
各種の刺身が入っていますが、どれも新鮮
かつ独り占めするのがもったいないぐらい
でも、ここに来たら最初のオーダーはやっぱりこれに限ります。
たまたま隣にいた知人がオススメのメニュー
このナンコツを食べると、冷凍のなんこつとか、小さめのなんこつが食べられんと思ったぐらいの絶品
醤油タレの方も店主のこだわりがいい方に出ており、これはお店にあれば是非食べてみたいもの
「紀州鶏」のもも肉から揚げ
鳥喜久ならではの、モモ肉メニューで、唐揚げが豪快だが是非
というのを聞いていたので、大胆にもこれも1本丸ごと
量はありますが、いい感じであがっており、かつ衣もほとんどついていないようでして、純粋に鳥のよさを感じさせられるもの
これだけ食べたら満足で幸せそのものです^^
鳥喜久[食べログ
先週のネタですが・・・
奈良県平群町にある焼鳥・鳥料理 鳥喜久へ
ここは名前の通り、鳥料理専門のお店です。各種地鶏の魅力を生かした鳥料理に圧倒^^
鳥料理の素晴らしさをはじめて知ったかも
鳥のもも焼き、鳥の種類によって味や肉質も違うし、刺身盛り合わせも素晴らしい。締めのほうでの鶏めしは時間がかかる分、これまた素晴らしい仕上がりです。
鳥喜久[食べログ
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埼玉・東京を主体に、神奈川・関西など幅広い範囲で、地道に食べ歩いています。ラーメン主体ですが、スイーツ・寿司なども登場することあり^^6/2に開店したお店です。みしま@千鳥町などでの修業経験ありということです。青砥駅至近のところになります。こちらの2本柱の1つが鶏白湯のスープで、みしまの流れを感じさせます。
スープもいいのですが、トッピングが華やかに散りばめられており、バランスという点でも青菜が多いのはいいことですね
穂先メンマがドーンと鎮座している感じもいいです。この値段でトッピングもこれだけ豊富であればそれだけでも満足できてしまいます。ちなみに支那そば系は清湯ベースとなっています。ラーメンのトッピングのチャーシュー含めて、チャーシューのよさが結構印象的なのですが、修業先に本丸亭が入っているというのがここに出てきています。チャーシューとネギの色のバランスがいいです。ご愛読ありがとうございます。
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麺屋なごみ[食べログ
2010年81杯目 たんろん@阪神西宮(兵庫県西宮市) たんろんラーメン+チャーシュー
先週土曜の分
ラーメン たんろん 住所:兵庫県西宮市城ケ堀町2-13
阪神西宮駅から北上し、JRと阪急の中間地点にある「城ケ堀」交差点周辺はラーメン屋さんが結構多いところ
その中でも鶏白湯スープを掲げたこちらのお店がなかなか行けなかったのですが、ようやく行けました。土日は通し営業というのがありがたいです。
鶏白湯スープならではの持ち味を生かした1杯
濃厚さも十分出ています。棣鄂製麺の麺との調和もよく、おやつタイムであるにもかかわらず食欲が増してきました。
そして厚みのあるチャーシュー
チャーシュー増しにしましたが200円アップでこの枚数は結構お値打ち
さらに、鶏白湯だけでなく、煮干しとの調和を図ったラーメン、あるいは限定メニューなどにも取り組んでいます。ご愛読ありがとうございます。
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ラーメンたんろん[食べログ
ラーメンたんろん ( さくら夙川 / 醤油ラーメン )
昨年秋にオープンしたお店です。鶏白湯ベースの味噌と塩の2種類を扱っていて、いろいろ試行錯誤の末にこれでいく。という味が固まったということで、試食会がありました。OOSAKIさんや歴代ラーメン王の方3名、フードジャーナリストの方などの中に混じって出席です。
まずは試食会ならではということで、タレなしの純粋な鶏白湯スープを
一応塩も用意されましたが、タレなしのスープでも十分やっていけるのではないかという味わい
極度に濃すぎることはありませんが、鶏からスープをきっちりとっています。こちらが薀蓄となります。鶏だけを使ったスープであることを十分アピールしていますが、鶏油やタレについても詳細に記してあります。
こちらが麺の紹介
白河中華麺ということで、手打ちの食感を再現すべく青竹打ちをしているということが触れられています。
先にいただいたのは塩
スープは先の通り純粋な鶏白湯ベースになっていて、塩ダレは塩を昆布などのダシにあわせています。塩味ですと純粋に鶏白い湯が味わえます。そして麺は先に記した通りですが、難しい製法で作り上げた麺のコシのよさと食感のよさが出ています。試行錯誤しつつも、スープと麺いずれでも納得のいく1品になっていると思いました。
味噌らぁめん
と思わず聞いてしまったのですが、第1印象は味噌らしい色合いがしません。というより、先の塩とほぼ同様に見えます。でも、実は味噌ダレ自体が白味噌ベースなのでそう見えるだけで、実際にひとくちすすると白味噌ベースのラーメンになっています。トッピングも少し変えて味噌らしくしています。メインは味噌ということですが、食べた感じではどちらにも軍配を上げたくなります。鶏白湯は定着するようでなかなか定着しませんが、特に難しいと思われる鶏白湯の味噌が自信もって出せているところに好感を持ちます。
他の主なラーメンメニュー:塩らぁめん(700円)
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昨年6月に開店したお店です。中野駅の北側の激戦区で、青葉などがある路地からさらに奥の方になります。コンクリートむき出しの外観が特徴です。土曜は昼のみ、日曜は休みなので時間をうまく作らないと行きにくいのですが、ようやく行けました。
鶏白湯スープで、塩味にするか醤油味にするか迷ってしまうのですが、「おすすめ」とある醤油味を
鶏白湯が濃厚なので、醤油ダレを入れたところで醤油味が強くなっておらず、鶏白湯らしさが出ているのがいいですね
麺はデフォで300グラムなので、結構お手ごろな価格に抑えています。
これがらーめんだと600円ですから、鶏白湯の1杯としては魅力十分
微量の唐辛子が入っていますが、机上には「自家製 えび辛」がおいてあります。これは、麺にかけただけで食べてもよく、つけ汁に浸してもほどよい辛さになります。結構細かいところまで手間をかけているようです。
スープ割りは鰹ダシなので、鶏白湯の濃度は薄まるものの最後まで飲めるスープに
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藤丸 [食べログ
1/7に開店したお店で、本丸亭出身です。福島県三島町の会津地鶏とみちのくの産直野菜をベースにしたスープで、評判も急上昇というお店です。
池上線千鳥町駅下車すぐ
鶏白湯と鶏清湯の2種類ありますが、一押しの鶏白湯で
正油味なので色は白というよりは茶色です。
濃厚な色合いですが、味の濃さはやや控えめ
これに平打麺ですが、量は結構多め
彩りとしては青菜の緑色が目立ちますが、本丸亭の春菊とは種類は違えど野菜をアクセントにしています。お腹に余裕があれば、鶏清湯のほうも連食して、両者の違いを見てみたかったです。ちなみに鶏塩のほうはチャーシューが鶏ということで、それぞれにあわせたチャーシューが出てくることになります。ご愛読ありがとうございます。
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ラーメン みしま[食べログ
しおらーめん・つけめんのお店 はないち 住所:東京都練馬区練馬2-2-18
年末にテレビ東京でオンエアされた「最強ラーメン伝説」
こちらは、「参った」ラーメンに認定されたお店です。
ただしそのラーメンはまだ提供されていませんし、そもそもここは未食なので、通常メニューを
3日より営業していますが、外で数人待ちです。
鶏白湯スープに魚介系というスープで、鶏白湯スープとは変化のある味に
麺は3種類の中から太麺を
やや濃厚なスープに麺の食感をマッチさせています。
トッピングは青菜、岩のりといったものが入っていますが、デフォルトでの値段は650円と今時では良心的な価格
トッピングは100円単位で10種類ほどあるので、オリジナルを作ることも可能です。
そして、TVにオンエアされたときも女性店主とお子さんがメインで映っていましたが、その通りの雰囲気
それは、子供連れ用のメニューにも反映されています。
他のお店とは一線を画した雰囲気
そして鶏白湯でも魚系を入れることで独自性を持たせた味
このお店らしさを随所に感じさせてくれました。ご愛読ありがとうございます。
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はないち[食べログ
塩ラーメン・つけめん はないち ( 練馬 / 塩ラーメン )
昨年10月1日に開店したお店です。以前はむさし坊蕨店があったところで、内装などは、ほぼそのままです。
地鶏主体に野菜などを加えた濃厚な鶏スープ
これに、野菜や鶏肉、つくねをあわせて、卵でとじたのがこのメニュー
鶏を前面に押し出した個性的な1杯です。
親子丼というか親子ラーメンのような雰囲気で、全体でのバランスを重視したような1杯
太麺がしっかり受け止めています。ご愛読ありがとうございます。訪問記念にこちらの画像をポチっと押してください。
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法要で急遽関西へ行くことになり、1軒だけ行ってきました。
東成きんせい 住所:大阪府大阪市東成区東小橋1-1-6
(前回はこちら)
行った時間は満席で、お店の人気はすっかり定着した感じです。
醤油味の方が売り切れ
でも今回はもともとつけ麺狙いです。
こちらの看板メニューである鶏白湯ベースのつけ汁は、ねぎと刻みチャーシューというシンプルな構成
それなりに量のある麺ですが、つけ汁との組み合わせはよく、味わいも十分
スープ割すると、より一層鶏白湯らしいスープになり、こちらも満足感たっぷり
ラーメン・つけ麺にあわせて、味付けはわりとあっさりした感じ
それゆえに、つけ麺とセットで食べてもずっしり来ることはなく、コンビネーションを重視した豚めしです。サイドメニューも結構あり、充実したお店になってきています。
そろそろ高槻市内の本店も再び行かねば
2時間20分で品川に到着
一眠りできますが、月曜朝は大混雑でした。2007/4に開店した、というか、再び復活したお店です。
駅からのアクセスは徒歩だとちょっと遠く、一番近いといわれるのは埼京線北戸田
でも、道に気をつけないと迷いそう・・・
なので、国際興業バス「浦19-2系統 蕨駅西口〜浦和駅西口」で法華田で下車して歩いたほうがいいと思います。
(蕨駅からは他の系統も使える)
マンションの1Fにあります。入口の看板を見ると、ラーメンのほかにうどんもやっています。ともあれ、今度こそ復活してどう動くのか気になります。
きょうの銘柄は、鳥取産大山地鶏
見た目は本当にシンプルで、玄らしく素材こだわり・銘柄指定の1杯に仕上げています。
スープのほうは味はかなり控えめになっていて、トッピングもかなり控えめな存在
とにかく地鶏スープが命の1杯です。
ただ、麺は少し柔らかくゆですぎかも・・・
全体の印象としては、以前に比べると素材のアピールは控えめ、メニュー構成もかなり控えめです。昨年9月以来、2度目です。
むさし坊@武蔵浦和のスタッフが独立して開店しているお店
メニューのほうも充実してきたようです。
また、昼でほぼ満席の盛況ぶり
東大宮駅周辺には結構ラーメン屋さんが増えてきていますが、こうして充実していくのは喜ばしいことです。
先に登場したのはごはん系
つくねが3つ入ってこの値段
つくねも大ぶりなのがよく、つまみ単品でも十分です。1日限定20食とのことです。濃厚な鶏白湯スープが目を引きますが、トッピングやチャーシューにはむさし坊の流れを十分感じさせます。
濃厚タイプのほうは武蔵浦和にはなく、独自で進化させた1杯
といっても、くどさはなく、程よい濃さに仕上げることで鶏白湯の持ち味を生かしていると思います。また、チャーシューもむさし坊の流れを感じさせるもので、薄味ながらも独特の方法で作り上げた厚みのあるチャーシューは鶏白湯にもしっかりなじみ、これまたうまい。締めのデザートもあります。
生姜は控えめに
そして、グレープフルーツとの融合した味、これは変に甘くなくかつ口ざわりはまさにシャーベット
それでもこれで100円となれば、お値打ちものです。
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自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
有名店の冷やし麺が進化中
夏ラーメン必食の10杯
腕に自信のある店主未経験者大募集
今年の後半に「未完の大器」「若き実力者」「地方の隠れた名店」を発掘するイベントなどが目白押しです。ラーメンを作る能力に自信のある方は、ぜひとも大崎までお知らせください。早いものだと今月末締切で「実力あり」と認められた方には大宮駅前に出店する権利を提供するイベントがあります。おいしいラーメンを作る能力さえあれば、資金なし・スタッフ無しで半年〜1年間の出店ができます。ぜひともお問い合わせください。こちらへメールをお送りください。最初は「興味あります」くらいのメールでもいいです。条件面や詳細をお知らせします。よろしくお願いいたします。
急いで来る理由はないのだが会社から行ける範囲のそこそこ近場で行っておきたい店があまりなくなって来たのでこちらへ
湯麺と炒麺(焼きそば)を注文
発行:あわわ
TJかがわ読者限定
ラーメン新激戦区を追え。
石神秀幸極うまラーメン
ラーメン屋になろう
コクと旨味の秘密
メガ盛りブーム最高潮
「つけ麺」頂上決戦
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自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
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品川のラーメン集合施設「品達ラーメン」の内覧会にて
渡辺樹庵プロデュースの新店
大きなくくりで言うと渡なべ風
本店が800円でこちらは集合施設内なのに700円
その違いはどこかにあるのだろう(笑)
他にも回らねばならないのに旨くて完食してしまった。
敢えて物言えば、器が小さいので麺が窮屈なこと
原価の高いスープを最小限でおいしく食べさせるギリギリくらいか
量的にも味的にも戦略がうかがえる。
塩やつけ麺もあるのでまた行くことになるのは必至
麺屋蔵六@品達ラーメン──中途半端なおいしさ
[カリフォルニアワインのお勝手口]
"渡辺樹庵プロデュースの新店
他にも回らねばならないのに旨くて完食してしまった。
" 自称「日本一ラーメンを食べた男」のラーメン日記:麺屋蔵六@品川(醤油ラーメン) ラーメン界の重鎮・大崎さんは上の
ラーメンテーマパーク「麺達七人衆 品達」が品川にオープン
品川駅高輪口に新しいラーメンテーマパークが登場した模様
ラーメン界に新風を巻き起こすべく集結した7店舗「麺達七人衆 品達」で全国にその名を轟かせる有名ラーメン店だそうです。[行列の少ないブログ]今日は会社を休んで(サボリではなくて) 品達へラーメンを食べに行きました。12時ちょっと前につきまして いや〜 相変わらず「なんつっ亭2」は相変わらずの混み具合です。まずは 「支那そば きび」に行きました。支那そば¥600を食べました。
本店で食べたのが随
麺屋蔵六@品川 まろやか魚介系豚骨
久々に品達,麺屋蔵六へ★ 蔵六の店主は金村秀一さん(横浜天下鳥上野店を成功させた人
) この店のプロフィール:「マルチな展開をめざす敏腕オーナー
類まれな味覚センスと徹底したサービスをフランチャイズでまたたく間に実績上位店舗に押し上げる。
渡辺樹庵をプロ
豚骨と魚介の旨みが凝縮の「麺屋 蔵六」
この店は、「品達ラーメン・品達七人衆」の中にあり、ラーメンコンサルタントである「渡辺樹庵氏」のプロデュースによるお店です。&nbsp; 店内が満席だったので、チケットを買い、しばらく待ちました。お世話になっております。
「行列の少ない美味しいラーメン屋さん」
管理人のたにぐちと申します。今回はTBさせてもらいました。これからもよろしくお願いします。
「行列の少ない美味しいラーメン屋さん」は
いつも参考にさせていただいております。ブログもブログリーダーに登録いたしました。よろしくお願いいたします。
たにぐちごろう
こちらこそお世話になっております。「依頼」ではなく「以来」でした。
たいしたことではないのですが、それはそれで気になってしまったのでコメント追加してしまいました。
>「行列の少ない美味しいラーメン屋さん」は
>いつも参考にさせていただいております。
とリップサービスにも喜んでしまったのもあって
コメント追加してしまいました。頑張ってください。では失礼いたします。コメントする。
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自称「日本一ラーメンを食べた男」
東京一週間でラーメン連載中
ラーメン複合施設やカップ麺を複数監修
他、TV、ラジオ、雑誌などの登場多数
2005年4月株式会社ラーメンデータバンクを設立し、代表取締役に就任
日本ラーメン協会発起人の一人
●東京のラーメン屋さん
ドコモ東海特別企画 週替わりのオススメ店紹介中
ブロガーおすすめのひとり飯
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らーめん蔵@多賀城(あっさり細麺)
車じゃないとなかなか行けない店、ということで連れて行っていただいた。いや〜これは私の好きな店だ。
あっさりは豚骨鶏ガラの清湯スープに鰹節、鯖節、煮干
イメージとしては春木屋のスープを想像してもらえばいいかな
こってりはげんこつの白濁スープに背脂を大量に浮かせたもの
しかも嫌味なく仕上げている。麺は細麺ストレート固めと太麺縮れもっちり系から選択出来るが両方旨い。個人的には太麺が特に気に入った。駅からも遠いのでなかなか東京からは行きにくいがまた行きたい店である。いやぁ〜インパクト系ではないが妙に後を引く。(ただ、あっさりは魚介系がガツンと来る。
同行者が頼んだこってり太麺
あっさりとはスープも違う。いずれもなかなかおいしい。
蔵のこってりチャーシューメン
七ケ浜に向かう道路沿いにある宮城県多賀城市大代5-2-47は、昼間は行列ができる人気店
しょうゆ(特製蔵ラーメン)か味噌をベースに、あっさり味とこってり味、さらに細麺か太麺を選べる
チャーシューやネギなどのトッピングも選べるので、好みに合わせて組み合わせが可
[ら食日記@いわて]
蔵に来るのは今回で2回目
蔵特製ラーメン(あっさり、細麺)を注文
豚ゲンコツと
らーめん本竈
[ら食日記@いわて]
丼から香り立つ海老の風味
なんかすごい。なんでも内モンゴル産の天然塩と海産物のダ。コメントする。
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元祖一条流がんこ総本家@早稲田(アンキモ味噌ラーメン)
今日は祝日スペシャルで、あんきもの味噌ラーメン
表に15人待ち
麻雀の最中だが一回抜けじゃ食べ終わりそうにないな、こりゃ
1時間待ちでようやく食べ終えることが出来た。アンキモも溶け込んでるこってりまったり濃厚スープにこれのために取り寄せた西山の麺が合う。
温泉玉子やチャーシューも脇を固め、なかなかいい感じ
でも、完食する頃にはちょっとヘビーになってきた。
元祖一条流がんこ総本家@早稲田(怪しい店の怪しいラーメン)
“がんこ”(通称)の始まりは、高田馬場の明治通り沿いにある高戸橋近くに、とてもラーメン屋とは思えない真っ黒な店を出したことから始まる。
看板も店名もないその店は、常連から“がんこラーメン”と呼ばれ、それが自然と店名になっていっ
コメントする。
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べんてん@高田馬場(つけ麺)
今日はそんなに寒くなくて良かった。
一昨年の正月だったかな
同じ「べんてん」で泣きそうなくらい寒い日に1時間くらい並んだことがあって、つらかったなぁ
その分ラーメンは旨かったけど
麺が変わったとか、営業時間が延びてからは初めて
確かに麺は少し細くなったような気がする。でも細麺ではない。
しかも麺は相変わらず、さすがの旨さ
つけ汁もなかなか
もうちょいコクがあったと思うが今日のでも十分旨い。
それにしてもこの時間でもう店主は居ないのね
隣のカップルがスープ割を頼んで一口程度で残していた。
だったらスープ割を頼むな
と思うのは厳しすぎるかな
スープは高いのに・・・
でも、ラーメン頼んでスープを残して同じ事言われたら返す言葉がないなぁ(笑)
べんてん@高田馬場
[たみおの日記]今年もよろしくお願いします。
m(_ _)m 初詣にも行けるかなと元旦もやっているべんてんへ
途中、渋谷のビックカメラでPSPを購入
やっと買えた。
べんてん■高田馬場,東京都のラーメン
JPの自家製ラーメン,食べ歩き情報]▲古びた建物の中から待ち行列に何ともイイ香りが漂い期待が高まります。▲つけめん \750 並盛で350gと尋常ではないボリューム、自家製麺を惜しみなく使用している。
ボリュームがあり、太麺で茹で時間がかかるためか、回転は遅め
そのため、カウンター席に着いたまま結
高田馬場 べんてん つけ麺
このブログを見ている人はなんとなくご存知でしょうが・・・・ マンボウは、あの「ダイエットの大敵」と言われるつけ麺が大好きです・・・ つけ麺の名店は
と問われると「大勝軒」「勢得」「高はし」「ごとう」あたりが良く名前が挙がる店だ。
だが、同じく名店として
「つけ麺」の王様 「べんてん」へようこそ
東京屈指の「つけ麺」の名店、「べんてん」はまずその行列の長さで知られています。
丁度この日もが行列が20名ほど
道路を挟んで反対側の神田川沿いに並んで待ちます。お店から一人出てくると、道路をとことこ渡って入店するという独特な行列スタイルです。
たしか店内の席
「つけ麺」の王様 「べんてん」へようこそ
東京屈指の「つけ麺」の名店、「べんてん」はまずその行列の長さで知られています。
丁度この日もが行列が20名ほど
道路を挟んで反対側の神田川沿いに並んで待ちます。お店から一人出てくると、道路をとことこ渡って入店するという独特な行列スタイルです。
たしか店内の席
うわっ、べんてんは営業してたんですか
行けば良かった。明けましておめでとうございます^^
今年もラーメンの食べ歩きを楽しみにさせていただきますm(_ _)m
べんてんと馬場二郎は日にちが近かったのでtbさせていただきました〜^^;コメントする。
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石神秀幸極うまラーメン
ラーメン屋になろう
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大喜@湯島出身で自家製麺、無化調の店
他にはお客さんゼロ
昼時なのにちょっと寂しい。でも後から4人程入ってきた。大喜出身だから同じ味とは限らないわけで、ここも見た目は似た感じであるが味は違う。
ほっとできる味わいでなかなか
近くにあったら何度か行くと思う。コメントする。
< 井之上屋@春日部(井之上屋らぁ麺)
和風らーめん コク胡麻麺 和彩@蕨(和風醤油らーめん) >
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■カリスマ系ラーメンと蕎麦が隣接(今年53杯目)
その2軒は北品川という地味ぃ〜な(読者の中に住人が居たらすみません)ところにある。
最寄り駅は北品川
実は品川駅から歩いても行ける。当然ながら各駅しか止まらない。そんなところにカリスマ系の店がある。カリスマ系といってもその店が「カリスマ」というわけではない。いわゆる「カリスマ店主」の流れを汲む店、ということだ。
もっとも「ラーメン」の方のカリスマ店主に
そんなことを言ったら
「俺がカリスマだってよ
ひ〜ひっひっひ」
と笑われるに決まってるが・・・
ラーメンは「ラーメン二郎 品川店」
本店は慶応大学の近く(三田)にある。その関連店なのだが、元々はフーズ系だった。
他のフーズ系が事情により、店名を変えたのに
ここはまだ店名を変えずにやっている。その辺の事情はよくわからない。
自家製麺に変わったようだが関係あるのだろうか
なお、店頭の看板の左側は「ラーメン一郎」になっている。
これも店名変更と関係あるのだろうか
二郎の中では麺が細い方だがこれはこれで旨いからいい。野菜ダブルにしたけど、野菜増しとそんなに変わらないような気もする。
(隣の人との比較)
野菜不足を二郎で解消しようという魂胆が失敗に終わった。
だったら、小金井二郎に行きなさい、ってか
その足で、今度は蕎麦界のカリスマ・高橋邦弘氏の流れを汲む店へ
二郎から徒歩1-2分
店名は「しながわ翁」という。
先日、TBSの「情熱大陸」でも取り上げられていた人
弟子は多いがグループとしては都内ではここと「黒澤」だけ
なかなかおいしい。なおこの連食は2回目である。[テリーのラーメン日記]
1/26(水)夜は、昨日昼行ったけど行列が長くて断念したラーメン二郎品川店@品川へリベンジ
夜なら行列ないとの情報頂いたので行ってみた。
小(600円)の食券を買って店内へ
満席だったのでちょい待ったがすぐ席が空いた。
トッピングは、野菜、ニンニク
野菜ダブルとコ
[たみおの日記]
今回は、俺が結構通ったフーズ系の旧虎二郎
残業前にガツンと行っておくかってことで二郎w品川は初
[きままな日記]■品川 ラーメン二郎品川店 小ラーメン 今日のランチは、品川の”二郎”の小ラーメン+ヤサイダブル+にんにく600円です。[きままな日記]■品川 ラーメン二郎品川店 小ラーメン 今日のランチは、品川の”二郎”の小ラーメン+ヤサイダブル+にんにく600円です。
品二郎ことラーメン二郎品川店の「小豚・にんにく・野菜ダブル」
[まろまろ記]
乳化されたスープと(二郎にしては)細めの麺がよくマッチしていて美味し
二郎訪問8件目は品川店
珍しくこの近辺で仕事だったので、品川駅からテクテクと歩いて行きました。
ついた時点で10人弱の行列
しかしそれ程待つことなく、店内に入ることが出来ました。並んでいる間に麺の量を聞かれることは無かったのですが、意外と回転率は良いようです。>野菜ダブルにしたけど、野菜増しとそんなに変わらないような気もする。
ご存知かも知れませんが、この店では、野菜<野菜ダブル<野菜トリプル<野菜タワー
で野菜の盛りが違います。
野菜タワーにするとかなりの野菜の盛りになりますよ
ただ多摩三店(新小金井街道、八王子野猿街道、めじろ台法政大学前店)などと比べたら
多摩は野菜コールだけでここのマシマシ以上ありますねw
多摩でマシマシというとクリスマスツリーですな^^
ちなみに品川はカリスマと関係があるらしく、フーズ麺を捨てて自家製麺
今は直系にカテゴライズされているようです。
一昨日の昼行った時16人以上並んでいて断念し、昨夜リベンジを果たしたのですが、oosakiさんの写真だとほとんど行列ないですね
昼をはずして行かれたのかしらん
カリスマの流れを汲んでいるかと言えば、それは違うと思います。ただ味は好きでリピートしてます。コメントする。
麺屋武蔵二天@池袋(二天つけ麺味噌) >
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