自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
麺屋はやしまる@高円寺(チャーシューワンタンめん)【新店】
目黒の「かづ屋」出身
その前に「げんこつ屋」や「光麺」でも働いていたらしい。
むしろ、こちらの方が長いとか
でも、味は「かづ屋」似
ただいろいろ違う。
麺は自家製でやや固め
スープはやや醤油が立ってしょっぱめ
焼き豚は味濃いめ
それぞれのパーツを個別で見るとまだまだのようだが食べ終えてふと思い返してみると、もしかしたら若向きに、あるいはインパクトがついて、意外といいのかな
と思ってしまう出来
狙ってるのかな
もしかしたら私が知らず知らずに「かづ屋」と比較してしまったのかも
麺屋はやしまる@高円寺
[たけひこのラーメン全国食べ歩き]12月4日(日)の夜に高円寺の麺屋はやしまるを訪問しました。この前にきら星で東京一週間限定を食べてもう一軒どこかへ行こうとなりました。なかなか候補の店がなかったのですが、僕が未食という事もあり、行く事になりました。
一番お勧めという塩らぁめんを注文
麺屋 はやしまる@高円寺(わんたんめん・醤油)
[ラーメンの写真をアップしていく]
お昼ごはんに 感想はコチラ
はやしまる 塩わんたんめん 高円寺 ラーメン
[並ばずに食べる有名ラーメン店
最近やたら評判が高まっているラーメン店が高円寺にありまして
以前から良かったけど、「今度行きゃ、いいや〜
」と先延ばしにしてたら、雑誌、ネットでかなり紹介され、行列店になりそうな感じ
高円寺と言えば庭同然(歩いて15分)なので、行ってないことに自己嫌
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ラーメン複合施設やカップ麺を複数監修
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和風豚骨がウリの店
結構評判が良さそうだったので寄ってみたが、どうもピンと来なかった。
頼んだのは濃厚白(塩)
ピンクのチャーシューが綺麗
他は炙り焼きみたいだがこれは炙らないのかな
写真は炙ってあるようだが・・・
(^^; あまり和風ダシが効いて無くて、かといって濃厚というほど豚骨も濃くなく、ちょっと残念
もしかしたら濃厚黒(醤油)を頼めば良かったのかな
同行者がつけ麺を頼んだのでそっちが醤油ベースだったのであえて塩味にしたのだがそれが失敗だったかも
道中「ちんや食堂」という店名もアレだが外観や店内もアレな店を発見
「なんか凄い店だったね」と話をしていたが、その店に台風の時に行ってる人が居たのには驚いた。
同行者が頼んだつけ麺
かなり酸味が強く、せっかくいいダシがわからないくらい
麺との絡みも芳しくなく、ちょっと残念
ヤクルト戸田球場への交通手段は、JR武蔵浦和よりバス
武蔵浦和ということは、・・・ロッテ浦和球場と一緒じゃん
というのは置いといて、 4月にも行ったが、武蔵浦和駅前ラーメンアカデミー、へ
台風の時にちんや食堂に行ったA
だって・・・
ホルモン屋という店でラーメンが食べられるって、DM送ってきた。人がいて、行ったら営業していなかったんです。
それで、静雨庵は台風で臨時休業
ひなどりも臨時休業
仕方なく帰ろうとしたら、目の前に未食店が・・・(爆)
旨かったですよぉ〜、負け惜しみじゃなく(^^;
少なくとも創業20〜30年の老舗ですから
蔵乃助は濃厚黒を食べていただきたかったですねぇ〜
塩だと何か一本ネジが足りないような感じです(^^;
コメントが早っ
ホルモン屋さんのラーメン報告待ってまぁ〜す。
おいしかったら、そこと蔵之助の醤油と
みかくやの味噌を食べにまた藤沢・鎌倉方面に
行かなきゃ・・・
「一本ネジが足りない」
う〜む、流石と言えばながれいしの的を射た表現
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< 支那そばや@横須賀
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実は恥ずかしながら移転して初
いや一度行ったのだが臨休で・・・(言い訳)
最初の一杯はやっぱりエビ塩ワンタンメンでしょう
スープがややあっさりになったかな
でもワンタンの中の胡椒がいい感じでそのスープと合い、インディアン(蓮沼)効果(カレーと支那そばのセットで食べると抜群の相乗効果を発揮)を醸し出している。結局完食だった。ひんぎゃの塩つけ麺[2回目]
日本橋兜町の拉麺屋「八島」を3回目の訪問
浜田山の名店「たんたん亭」で修行後、開店した店だ。今日も、その場所柄か、仕事帰りのサラリーマンで店内は混雑していた。
基本メニューは、拉麺・つけ麺
その他に酒のつまみが多種用意されている。
拉麺・つけ麺共に醤油・塩味
支那そば八島:エビ塩ワンタン麺
今日はなんだかすごく寒いですね
体を温めようと思い、前から行こうと思っていた「支那そば 八島」に行きました。
ここにきたら名物の「エビ塩ワンタン麺」でしょう
ということで早速食べてみました。
●支那そば八島:エビ塩ワンタン麺 1050円 ここのスープ
支那そば八島:エビ塩ワンタン麺
今日はなんだかすごく寒いですね
体を温めようと思い、前から行こうと思っていた「支那そば 八島」に行きました。
ここにきたら名物の「エビ塩ワンタン麺」でしょう
ということで早速食べてみました。
●支那そば八島:エビ塩ワンタン麺 1050円 ここのスープ
支那そば八島@茅場町(日本橋)
読者のみなさん、どうも
コザカイです。
大師匠とご一緒させてもらっていますから、もちろん2店めです^^ 次は支那そば八島
店内にはいると、べた褒めの雑誌記事、なんかスゴイ塩が使っているような気になるのためのポスター、「とらさんから」の賞状などがバラバ
【茅場町/支那そば八島】絶品塩ラーメン
茅場町にある中華料理屋で忘年会
ラーメン好きからの評価が大変に高い、支那そば八島
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【本】福岡の本当に旨いラーメン
八重洲ブックセンターに行って、他のラーメン本を探していて見つけた本
来月福岡に行く予定があるので、この本は欲しかった。
でも、持っていたような気もするが・・・
と迷いながらも、行くまでにまたここに来れそうにないので、買ってしまおう、と思って購入したがやはり、購入済みだった。
(;_;) 買っても行くまで中身を見ない本が多いのよねぇ〜
という分類にあたるラーメンらしく
はじめて聞く名前に不勉強な自分を痛感
北九州のラーメンとは違うさっぱり味で どんな体調でもおいしく食べれ
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石神秀幸極うまラーメン
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満席で待ちが出来るほどの人気店
店内はアンティークないい雰囲気
自家製麺で無化調スープの店
醤油味のみで中華そばとつけ麺がある。地方の無化調ラーメンは物足りない場合が少なくないがここのは十分旨い。
自家製の麺も好みのタイプ
盛り付けもきれい
チャーシューもおいしく、ねぎの切り方も工夫しており、見た目もいい。おとなしい、と思われるかもしれないが近くにあったら週に2-3回食べたくなるラーメンだ。[まちゃの信州グルメ日記]本日2つめのブログです。
今日のお昼は湯さん館で温泉を楽しんだので、上田方面でラーメンで
[まちゃの信州グルメ日記]
みなさん、こんばんは
今日も相変わらず寒い日が続いていますね
雪はほとんど降らないのですが、気温がメチャクチャ低いです。
昨日になりますが、上田のラーメン店「丸木屋」
[まちゃの信州グルメ日記]このブログでもおなじみの、上田の「丸木屋」におじゃましました。
この日はとても暑くつけ麺日和だったので、ぜひつけ麺を食べたいと思い探していたら、「そういえばずっと、丸木屋のノーマルなつけ麺を食べていな
[まちゃの信州グルメ日記]上田の人気店「丸木屋」へ行ってきました。このブログでもおなじみの丸木屋ですが、3ヶ月ぶりくらいの来店になります。
僕はここの無化調のスープと自家製手打ち麺が大好きで、たま
に食べたくなるんですよね
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かるかや@長野県東御市 >
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●東京のラーメン屋さん
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じゃじゃおいけん@三軒茶屋(中盛り+チータンタン)
ラーメンではないのだが、ラーメンに境界線が無くなってきている以上、これもラーメンの一種と捉えてもいいんじゃないの
とか言ったら盛岡の人に怒られそうだなぁ〜
歴史があるし
ちなみに電話帳では「うどん」に分類されてるらしい。
っていうか、それは申請だから店の人がそう申請したのかな
2回目ですが結構旨いです。盛岡の元祖・白龍よりも旨いと思う。
じゃじゃおいけん@三軒茶屋(東京初の「盛岡じゃじゃ麺」専門店)
三軒茶屋に「盛岡じゃじゃ麺」専門店があります。店主も盛岡出身で自称「じゃじゃ麺」マニアだそうです。麺と肉味噌がなかなか美味しいです。
小(少なめ)、中(標準)、大(多め)とあって、 中を頼んだのですが美味しいのでそれでも少ないくらい
じゃじゃおいけん トリプル
[うまけんはこんなもの食べたよ]多くてうまい。うまくて多い。うまいものがたくさんあったら、そりゃいいに決まってる。考えるまでもなく、疑う余地もない。来よう来ようと思っていながら、再訪までずいぶん時間がたってしまった。
(二人前)にしてしまって食べ損ねたトリプル(三人前)
じゃじゃおいけん トリプル
[うまけんはこんなもの食べたよ]多くてうまい。うまくて多い。うまいものがたくさんあったら、そりゃいいに決まってる。考えるまでもなく、疑う余地もない。来よう来ようと思っていながら、再訪までずいぶん時間がたってしまった。
(二人前)にしてしまって食べ損ねたトリプル(三人前)
じゃじゃおいけん。
盛岡じゃじゃ麺の専門店 じゃじゃおいけん 盛岡じゃじゃ麺を知っていますか
盛岡といえば冷麺を思い浮かべますが、それだけではないんです。
盛岡三大麺といいまして、冷麺・わんこそば・そしてじゃじゃ麺
地元では50年ほど前からラーメンと同じ
三軒茶屋 じゃじゃおいけん。
[さぷら伊豆
渋谷の平日・伊豆の休日]
じゃじゃおいけん 三軒茶屋にできてから行きたくて行きたくて・・・ようやく念願かないましたYO 東京なので中盛60
三軒茶屋“じゃじゃおいけん”
はじめまして
じゃじゃフリーク見習いのバチスカーフです。
>盛岡の人に怒られそうだなぁ〜
怒られるかもしれませんw
あ、でも当地の方々は穏やかなひとたちばかりだから、そんなこと気にしないかも
「じゃじゃ」は「じゃじゃ」だし
ところでチータンは食されました。>ところでチータンは食されました。
と思ったら、書いてありましたね、タイトルに
見過ごしてました。コメントする。
< 麺匠あじと@三軒茶屋(らーめん)
支那そばや お花@志免町 >
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石神秀幸極うまラーメン
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きら星@武蔵境(味噌ラーメン+炙り焼きチャーシュー飯)
ふぅ〜、間に合って良かった。あと数分で中休みだった。
味噌らーめん秋バージョンとあぶり焼きチャーシュー飯を注文
味噌らーめんは噂にたがわず旨い。濃厚トロトロスープにスパイスを忍ばせており、さらにいつもの鰹餡と煮干粉が混ざることで口の中でいろんな味が踊る。
チャーシューは以前にも増して旨くなり、麺は極太がやや太になり、インパクトは弱くなったものの旨さがパワーアップ
キャベツや玉ねぎの脇役もいい役回り
ちょっとスープがぬるめだがそれを補って余りある。
ラーメン きら星
最寄り駅:武蔵境
チャーシュー飯は肉が旨い割に普通だった。
いや、むしろ肉が旨いだけにうまく仕上がっていいと思うのだがなぜ飽きてしまったのだろう
きら星/武蔵境
近所に住む友人と久々に武蔵境の「きら星」へ行くことに
去年の夏以来だ。麺が太すぎるのとスープが濃厚すぎるので暑い季節は避けていたのだが限定メニューで熊本ラーメンが出ていると聞いて足を運んでみたくなった。
「熊本風ラーメン 700円」去年の夏にも限定メニ
[イタバの小話]
(※写真:チャーシューメン) スーパー濃厚トンコツかつおだしラーメン
知ってマスか
ここきら星こそがそのラーメンを提供しているお店です。
いったい何なのか・・・スープはクリームシチ
[イタバの小話]
知ってマスか
ここきら星こそがそのラーメンを提供しているお店です。いったい何なのか・・・ス。
「きら星(東京都武蔵野市)」
ラーメンが食べたくなったら食べに行く。どこまででも食べに行く。
なぜならオレは旅人だから
人生とはアクティブな冒険である。
さて今回訪れたラーメン屋は武蔵野市にある「きら星」というラーメン屋
その待ち時間は約50分
きら星@武蔵境
[小麦色の風に吹かれて らーめんを食べよう]
かったるかった研修を終えてすぐ様もう一度武蔵境へ移動
昼間のリベンジをすべく友蔵さんと合流して、行ってきたさ、「きら星」
昼間同様結構な混み具合
並ばずに店に入れたのはすんごいタイミングよかった。
なんせ我々のすぐあとに来たのが子連れ家族二組
きら星 武蔵境 ラーメン
ジャイロXを軽二輪登録して、二人乗りがOKになったのでつけ麺マニア(仮名)をのっけてなんとなくタンデムを楽しんでたら武蔵境のきら星の前
『せっかくなんで食べて行こう』 と、夕方の開店を待ってきら星
名前は良く聞いてたけど、なかなか訪れる機会がな
このサイト、本当に感動的
素敵な情報をありがとうございます。コメントする。
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ドコモ東海特別企画 週替わりのオススメ店紹介中
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