目も心も奪われてしまったのです。
改めて確認しても
やっぱりおいしそう
言ってくれればお分けしましたのに(笑)
だってオニオンあんまし好きでないもん
でも粉に風味があってサクサクしてたから野菜嫌いでも結構イケた味です。コメントする。
生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
だから 「食い道楽」「飲み道楽」「旅道楽」、 そんなもの全て含んで越えて『道中道楽』
長文駄文ですがお付き合い下さいませ。
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午後の見学は鶴見、火力発電所の向かいに有る水素・燃料電池実証(JHFC)プロジェクトの広報施設、・神奈川県の観光案内
・横浜市の社会科見学案内
・(財)新エネルギー財団より
・同研究所の本施設に対する研究報告書(全文有)
判らない人に説明するのはとっても難しいが
石油や石炭など化石燃料に頼ってると炭素化合物の燃焼ばかりなんだから公害と地球温暖化で大変な近未来が来るよと
「水素で走る」って言うと何となくまずは
「水素を燃やす」イメージで
実際そういう自動車も「少しマシ」だし
交通機関としての長所も有るので研究開発されている。
けどこのイメージ、何となく「怖がられる」
それは「水素って爆発するんじゃ。
」ってイメージ
これって子供の頃の理科の実験の「ポンッ
」って奴からなのか、この第二次大戦末期のニュース映像は強烈で
未だにアチコチに写真や映像が流れてる。
・英語版Wikiより拡大写真
テクニカラーか
BBC 世界に衝撃を与えた日—13—~空の惨劇~ヒンデンブルグ号とチャレンジャー号~
そしてこのハナシも今ではテルミット塗装原因説が通説となって水素は悪者では無いとなった。
(これは今回の見学でも教えて貰えたし、上記Wikiにも記述有り)
それでも人の偏見は根強いかもね
で、それとは別に
「水素を燃やす」ということは空気を使う訳で、二酸化炭素は出ないけど
窒素酸化物は排出されてしまう危険が有る。
で、今度は「燃やす」のを止めようと
それが燃料電池自動車である。
水素の中の電子を白金を触媒にし空気中の酸素を利用して取り出すという仕組みの電池
それを必要量束ねてモーターを回す。
そんな仕組みを自動車に積み込んだ訳
燃料となるのは高圧気体の水素
軽量化と堅牢さを兼ね備えたタンクを座席下に積み込む。車の方は日本の自動車産業は世界に冠たるモノだし、それが各社競争してるんだから結構イイ線いってるようだ。
もちろん市販車ベースの価格となるにはまだまだ遠いけど
(試乗車は推定1億円だそう)
大きな問題は燃料ならぬ電源となる、水素のコストだ。電気はエネルギーだから貯蔵するにも運搬するにも効率が悪い。水素は物質だから貯蔵・運搬が容易だ。ここに燃料電池の要が有る。
この理念モデルでは
太陽電池が水を分離して水素と酸素を取りだして貯蔵・運搬、それを燃料電池動力に回し、余剰物となる水は再び原料となる。太陽エネルギーの有限性や中間ロスを度外視すればチョットした永久機関である。でも現状では太陽電池のエネルギー効率は半分にも遥かに及ばない。その研究にも世界中で科学者が躍起になっているそうだが、それを座して待つばかりではなく、実用化するハードやソフトも開発を進めなければ意味がない。
科学や機械を利用するのは「人間」それも科学者ばかりとは限らないのだから
このJHFCパークも安価な工業用石油から水素を分離し圧縮する設備と共に自動車への補給基地を併設している。
気体を気体のママに自動制御で補充するスタンド
将来的にはガソリンスタンドのバイトの兄ィチャンが扱えなければならないのだけど、今のところは結構厳重な管理の下にある。
そういったマニュアル作りもこうした施設の役割なんだとか
そういえばずいぶん前に別の社会科見学で有明水素ステーションを見た。あの施設は外から液体水素を運んできて貯蓄して、液体のまま、あるいは気体状態で補給するステーションだった。こちらは気体を気体のままで補給するのだが、製造するのも同じ場所である。
それは自動車の方が気体を使うのならばこちらの方が効率が良いだろうと考えられたこと、それに対応できる科学技術の発展に依るのでしょう
もちろん現在は実験・試用段階だから異なる考え方も有ることは前提です。あの時は柵の外からだったけど今回は設備内部も見学させて貰えた。
(防爆のため写真撮影は禁止)
ここは石油から水素を作っているがそれは実験の都合、実用の都合で、理想的には相模原ステーションのように水から水素を作れれば真にクリーンなエネルギー循環が誕生する。しかしまだまだコストがとんでもないらしい。
ガソリンから作ってもガソリンの10倍以上だとか
そんなもんを試乗させてくれるのだから有りがたいですな
隣接する空き地の中にパイロンを立てたミニコースを2周するだけだけど、なかなかに面白かった。
(公道試乗会もたまにあるそうです)
狭いから大して速度上げられないし、30キロ以下という御約束だったけど、実際は150km/hが軽く出るそうで、なかなかにパワフルなマシンでした。
起動はイグニッション程度の時間だけど「ブルルッ」ってのはなくてパソコンの起動待ちみたいなもの(たぶん実際上もそう)
後部座席の下に先に写真を掲げた水素タンクが有るので後席が少し狭いが不快な程ではない。
加減速は至ってスムーズ快適
そもそも電池でモーターを回してるという特質からしてスタートダッシュは内燃機関より得意らしい。その一方である程度回転している状態から「さらに一段と」加速するのはもたつくらしい。
つまり追い越し車線でトラックを追い抜いたりなんてのがまだ苦手
そこを考えて現状のハイブリッド車なんかもガソリンと併用してるんだってさ
たしかにレスポンス感は、ラジコンカーや電動カートの操作感に近いかもなぁ
いきなり動かすことは出来るけど限界近くではイライラするのかも
でもそれは電気自動車の欠点として広く認識されてるみたいだからメーカーさんも何とかするでしょう
もっと別の難点を言えば・・・
(贅沢なんだろうけど)
「静か過ぎて加速実感が無い」
あまりにも静かだ。
エンジンを想定した古いままの頭にとっては
フィードバックされる情報が一つ欠落してる訳で
まるでTVゲームの自動車レースみたいに
視覚情報のウェイトが大き過ぎると思う。
擬似的に何らかの音で加減速を耳に情報として返さないと移行時期には事故が増えるんじゃなかろうか
自分だけが変で少し考えすぎかな
まぁバイクはかなり慣れてるけどクルマはあんまし慣れてなくて、自動車の運転でも少し窓を開けて「風を感じないと」気持ちよく運転できないという極めて感覚的なドライバーなんだけどね、俺
それに近年はペーパーだからねぇ
まぁ時代錯誤・時代遅れなのでしょう、きっと
それに生きてる間に普通に買える価格になるかどうかもワカランしねぇ(笑)
経済産業省が平成13年に発表した見込みじゃあ2010年には5万台が日本で走ってる予定だったらしい。けどその数値は某自動車メーカーが強気だっただけのことで根拠が有った訳でも無いらしい。
あと3年じゃゼロ3つは埋まらないから
最近になってようやく下方修正したそうな
まぁ大勢の人々が必死で取り組んでることだから日進月歩にぬかりなし
期待して待ちたいですな
概説ビデオ、展示説明、施設案内、体験試乗、質疑応答からなる見学会は、いろんなこと考えさせられたけど、とても充実して楽しく終わりました。
帰りは鶴見駅前のサンマルクで大阪名物ミックスジュースとバナナ・チョコクロなどを食して満足して終了
新しい電池の科学—高性能乾電池から燃料電池まで
燃料電池と水素エネルギー 次世代エネルギーの本命に迫る (サイエンス・アイ新書)
トコトンやさしい燃料電池の本
図解 燃料電池のすべて
水素は石油に代われるか
図解入門 よくわかる最新燃料電池の基本と動向
水素経済革命—燃料電池が世界を変える。
燃料電池—実用化への挑戦
燃料電池とは何か—水素エネルギーが拓く新世紀
燃料電池が世界を変える—エネルギー革命最前線
燃料電池入門講座—クリーンエネルギーで注目・期待される燃料電池その基礎理論から未来の水素社会へ
燃料電池車・電気自動車の可能性
燃料電池自動車のすべて—世界の潮流
「温もり」の選択—このエネルギー革命が地球を救う。
水素エネルギー革命—飛躍する燃料電池
家庭用燃料電池の開発と課題
いいトシして社会科見学 | 知的好奇心
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【食】麺屋ボッケもんのつけ麺
早稲田通り、大学西門を出て源兵衛に向かう筋向かい辺り、なんだか小綺麗なラーメン屋が出来てるな、と気になってたので探訪
店舗外観は小綺麗なのに反してメニューはかなりコテコテ
トッピングのオーダーはラーメン二郎みたい
帰ってきて調べてみればそれも当然と言えば当然、どうやら外観が小綺麗なのは大手のチェーン店がバックにあるから
メニューがコテコテなのは二郎を意識して作ったからってことらしい。
(ネット上にある二郎ファンのブログ<1>・<2>を見て回るとどうもそういうことのよう)
ラーメン花月の新業態ってことだし、川越に7月から2軒目もできるらしいけど、当のラーメン花月のHPには新業態として紹介されては居ないね、まだ
何か理由があるのでしょうか
頼んだのはつけ麺
トッピングはよく判らなかったので全部
何でもつけ麺には野菜(もやしらしい)は入れられないそうで、・ニンニク(鬼下ろし生大蒜)
多分焼き唐辛子メイン)
・アブラ(豚の背脂)
を普通に入れて貰いました。
基本で650円だったかな
麺が太いですなぁ
ソーキソバみたい
右端に見えるのがトッピングのクロカラとニンニクです。
てっぺんの刻み海苔が気に入ったね
付け汁に刻み叉焼やメンマが入ってるタイプですね
味としてはそれなりにコクは有るけど印象よりは比較的淡泊な気がします。
ここは多分この麺が気に入るかどうかじゃないかな
くどさで中毒になるタイプでもないし
具材に特に魅力的なモノがあるというのでもないし
たまに行くかも、だな、個人的に
タグ: 麺屋ボッケもん ラーメン花月 つけ麺
早稲田〜馬場界隈 | ラーメンあれこれ
※写真をクリックすると大きく表示されます。
詳細は下の「続きを読む」をどうぞ
豚ダブルボッケもんラーメン:ヤサイ、ニンニク、アブラ、クロカラ少し
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毎年恒例で今年は18回目の開催の上々颱風の新宿花園神社ライブ
だいたい七夕にやるんだけど、去年は8月だったし、まぁ週末にズラしてる年も
たぶん皆勤賞じゃないけど、だいたいは来てますな
毎年恒例の花園神社コンサート
18回目となる今年はまさしく“七夕”の夜に復活
〜恒例・夏の夜の歌宴〜
その他プレイガイド
今年は学生と出動
開場前に当日券購入
ビールを片手に列に並びます。
で、開場して入ったら新聞紙敷いて軽く宴会
持ち込みの缶ビールは2本だけだったので会場内で日本酒とか買いました。
(練習後なのでよく酒が回ること)
写真は会場で売ってたオデン
まぁまぁイケル味ですが、「何で水菜
」は有るなぁ
最近の流行だけど、どうも関東の水菜は茎が強すぎる気がします。
でまぁ軽く酔っぱらいつつ開演待ち
まぁ当然、写真はここまでですが、今年はなかなか勢いが有る選曲でしたな
最初が「平和が戦車でやって来る」だし、三味線ロック扱いのメンバー紹介での紅龍はPPMの反戦歌だかなんだか
ドイツ帰りだし選挙も近いしで「やりたい」でしょうけど、「オープニングかぁ
」は有るなぁ
そんな入りだったので今日の先行き不安だったけど(笑)、「テーマ」に「ジャングルビート」と畳み掛け、白崎映美の飛び道具は久々の最終兵器(笑)で卍登場となかなかヤル気が見えました。
卍のコールで会場の前半分の反応が悪いところを見ると、今日は新しいお客さんが多いのでしょう
イイコトなんですが盛り上がりが悪いと寂しいね
そこからサトチャンの歌声を聴かせる「青空」、昔のライブでは「聴きたい曲No
1」って感じだった「八十日間亜州一周」、数少ない(笑)ヒット曲の「愛より青い海」とキャッチーな曲が続いて、なるほど今日は新しいお客さんが多いことを見越してるんかな、って印象
それから「なんじゃもんじゃ」で盛り上げて、新し目のを2曲挟んで、「スチャラカ」で〆
アンコールの入りは新し目で大〆は「舟を出そうよ」
全体的に「久々の人」と「新しい人」が喜びそうな選曲で、御老公の印籠の「れるび」も「ハイハイハイ」も無かったけど、まぁ「ずっと来てる奴ら」も楽しめましたです。
天気も最後まで持ったし
帰りの飲み会は阿蔵の新宿店
なんだか内装に見覚え有って去年と同じ店の気がしたんだけど、去年は「月の雫」だったようね
入れ替わった訳でもないし、何か別ので来たんだろうか
(まぁ居酒屋の内装なんて似たり寄ったりだけど)
このビル、2階(月の雫)と3階(阿蔵)が同じ作りなんだろうか
飲み過ぎだよな、きっと(笑)
とりわけ上々颱風 | 芸能・音楽のハナシ
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【芸】落語「真景累ヶ淵」が映画「怪談」になった。長いハナシなので、まず結論として映画「怪談」はオススメです。とっても怖いけど、素晴らしく美しい。
東西落語研鑽会が拡大するような形で夏の銀座の風物詩となって5年目にもなろうという大銀座落語祭
その2007年度のオープニングスペシャルイベント
落語にも大きく3つに落とし噺、人情噺、怪談噺、その他にも艶噺など色々有るけれど、今回は夏に相応しく怪談噺
「怪談『真景累ヶ淵』 落語と映画で楽しむ会」−『怪談』試写会付き−
真景累ヶ淵をお聴き頂いたあと、夏に公開する、尾上菊之助・黒木瞳主演の「怪談」をひと足先にご覧頂くスペシャル企画
バス移動のあと有楽町マリオン(丸の内ピカデリー2)では350名の貸切りです。
要は幕末から文明開化にかけての落語家、三遊亭圓朝が21歳の安政6年、つまり今からざっと100年前に作った怪談、「真景累ヶ淵」、この春に版を改めて岩波から再版されたそうだ。
それが今回映画になって世界中に配給されると
まぁ映画とのタイアップなんだろうけど(笑)、落語としても名作だしオープニングには相応しいかもね
そもそも怪談の代表と言えば歌舞伎(鶴屋南北)の「東海道四谷怪談」、浄瑠璃(合作)の「播州皿屋敷」、そしてこの三遊亭圓朝の作った落語「牡丹灯籠」と「真景累ヶ淵」なのだから
この「真景累ヶ淵」、元になったのは江戸初期、今の茨城県で実際にあったと言われる実際の怪異譚が元になって生まれた累ヶ淵の伝説
この実話そのものもかなり怖い60年にわたる因縁話で、落語以前に鶴屋南北が歌舞伎「かさね」に仕立てている。
それを前提に怖さを上積みしたのが三遊亭圓朝の真景累ヶ淵
盲目の鍼医者で金貸しの皆川宗悦が貸した相手の旗本・深見新左衛門に理不尽に斬殺され、その累ヶ淵に沈められたところから噺は始まり、その恨みと累ヶ淵の祟りが重なって、被害者・加害者それぞれの子孫とそれを取り巻く人々が次々と
とっても長い噺で、1日1時間やったとしてそもそもの昔は15日掛かったとか(今回のイベントでの鈴々舎馬桜さんの解説)
作者圓朝縁のサイトでは13分割してある。近年では通しで演る人も珍しい中で桂歌丸さんの出してるCDでは5分割、5枚組で4時間程だ。
原作に照らしてトータルで見ると
(因縁の始まり)
(加害者の長男→被害者の次女)
(加害者の次男→被害者の長女)
(豊志賀の祟りその1)
(豊志賀の祟りその2)
(タイトル無し
(豊志賀の祟りその3、決着)
(タイトル無し
全ての決着)
なんて筋立てだろうか
そして部分部分が工夫されて様々に演じられるみたい
そして一番のカナメは上で太字にした通り
豊志賀の死である。
親を殺された側の豊志賀と、殺した側の子である新吉が知らずに出会い、深い仲となり、でもって
ってところがこの怪談の一番怖い部分なんでしょう
怪談 真景 累ヶ淵より 豊志賀の死 [江戸怪奇夜話し 第1話]
さて、今回のイベント
第一部は浜離宮朝日ホールで、あらすじの解説を鈴々舎馬桜師匠より
そして件の3
豊志賀の死を古今亭菊之丞師匠が一席
上の方に書いた能書きのアチコチにはここで聞いたハナシもいっぱい入ってます(笑)
怪談噺って、軽すぎても重すぎてもダメだから難しそうね、落語としては
そして第二部はバスで移動して丸の内ピカデリー2へ
同じネタを映画という枠組みでどう表現するかが見モノ
しかし何と言っても近年では久々に大ヒットのホラー映画「リング」シリーズの中田秀夫監督が作ったのだから怖さとしては覚悟の上でした。
最初にまた少し鈴々舎馬桜師匠より解説
先に掲げた原作の流れで言うと
宗悦殺しが有って
深見新五郎は飛ばして
豊志賀の死がメイン
その中で原作では2で死んでるお園が絡んできます。
お累の婚礼と進んで
勘蔵の死も飛ばして
原作上は後半の要のお賤が登場、お累の自害辺りからストーリーが大きく変わって映画としての結末に進んでいくことに
・(次女)お園:木村多江
・お久:井上真央
・お累:麻生久美子
・お賤:瀬戸朝香
ハッキリ言って怖かった。
ってしたのは3回ぐらいで、あとは「何が起きるんだろう」のゾクゾク系がずっと続く感じ
追い詰められるような怖さは一部に使われていた一龍斎貞水師匠の講談の部分がもっとも怖かった。
でもスプラッタな演出は抑え目で画面が見事に美しく、これは日本の美の一つ「幽玄」ってレベルなのかも
(画像は上記公式サイトで配布されてる壁紙の一つです)
主役の尾上菊之助、黒木 瞳が
ときに美しく、ときに恐ろしくと
見事な表現なのは流石当然だと思うけど、井上真央が予想以上に芸達者だなぁと感心
もともと小悪魔的な容姿の女の子が役柄に見事にハマってましたね
そういえばどの女優さんもキャラクター設定と見事にマッチしてそれを表現しているような美しさをスクリーンの上で見せてくれていました。
やっぱ美人じゃないと怪談芝居は務まらないね
醜いだけじゃ目を背けるけど怖いモノにはつい惹き込まれる魔力があるから
風景、衣装、女優陣、歌舞伎俳優が織りなす映像美は怖さに酔わせてくれました。
ホラーってあんまり好きじゃないんだけど、これはなかなかオススメの一本
圓生百席(55)真景累ヶ淵(しんけいかさねがぶち)
圓生百席(56)真景累ヶ淵(しんけいかさねがぶち)
圓生百席(57)真景累ヶ淵(しんけいかさねがぶち)
圓生百席(58)真景累ヶ淵(しんけいかさねがぶち)
とりわけ落語 | 映画のハナシ
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【食】怪談の精進落としに美酒美肴
怪談の後でそのまま帰ると家まで何か付いて来そうなので(笑)駅前で精進落とし
天地旬鮮 八吉(やきち)
店に入ったところには
ネタの鮮魚がオープンな冷蔵設備で値札付けて陳列されてて
「やる気」を感じさせます。
といっても時間も遅いし初めての店なので
生ビールはともかくとして
なんて基本的なの頼んでみる。ざる豆腐の中には山芋の小さな角切りが入ってて食感が面白い。
もずく酢も甘過ぎず角も無くでなかなかイイ腕だと予感
・京芋の揚げ出し
・焼鴨の胡麻味噌
なんてのを追加してこれもなかなかいいバランス
で、本気のぼうぼうの塩焼き
フックラとサックリでいい焼き加減
肩口の身から尻尾の先までチャンと美味しかった。
それであんまし高くなかったのも見事
銀座・新橋〜東京界隈 | 飲み屋・居酒屋・定食屋など
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【食】もうやんカレー池のランチバイキング
今日の昼間も池袋でちょっと気になってた店へ
アルパから地下を抜けてハンズの下からサンシャイン60通りへ出てすぐ
脇道を左に回り込んだところ
時々行く飲み屋の如月桃花の地下
もうやんカレー 池
・あっとまーく@池袋
「巨大盛り」の店と言うことで記憶に残ってた。
たしか新宿に本店(池袋は3軒目らしい)
正午ぐらいに入ったのでまだあんまり混んでなかった。
・ビーフホホ肉煮込みカレー
・ポークバラ肉煮込みカレー
・とりみそいため
・もうやん式おうどん
・キャベツトマトのサラダ
・牛スジ煮込み
・もやしとキクラゲのナムル
・もうやん式春雨
・おかゆ(日替わり)←今日は山芋粥
(女子供はソフトドリンクバーも料金内←→成人男子は+200円)
これだけのメニューが1000円、プレート一枚オカワリ自由
ランチバイキング以外の時間のメニューではカレー一杯が1000円ぐらいの店だからかなり安いと思う。
焼きうどんも
「その一枚のお皿」という掟なので
アレコレ食う気なら計画的にやらなきゃならない。
(かなり腹が減ってていきなりカレーを入れて食い始めてしまったので後で後悔
ともかくまずは・ポークバラ肉煮込みカレーを盛りつけた。
膨らみのあるいいカレーソースですな
肉も大きな塊がスプーンで崩せる程に柔らかく煮込まれている。
でもこれホントにバターライスなのかな
あんまし油脂分はもちろん香りも感じないけど
2杯目は・ビーフホホ肉煮込みカレーで
これも基本的に同じカレーソースね
激辛ソースを足してみたら少し味にコクが出たけど
肉の塊はもちろんビーフ
鶏の味噌炒めを気分転換に乗せてみたけど味の系統は大差無し
このカレーも美味い。でも同じ傾向のカレーソースが2種類だと2杯食うと飽きてきた。山芋粥を少し入れて食べてみたけど皿が既にカレーまみれなので味が変わらない。
茹でジャガイモとルイボスティでしばらく休憩してみたが、やっぱりそれ以上食えそうにないので、バイキングでたった2杯とは負けた気分だったけど(笑)出て来ました。
けっこう美味しいんだけどなぁ
クチを変えられるような別タイプのカレーとか、ライスじゃなくてナンやパンとか、何かもう少し変化球を入れておいて欲しいな
スープが無いのも痛いな
せっかくカレー以外の料理も並べてるのだから、別取りの小皿ぐらいは使わせて欲しい。
池袋はランチバイキング激戦区
1000円程度出せばピザ、しゃぶしゃぶ、カレーも数件有る。
ホテルバイキングで和洋中、中華バイキングで有名な大福來も近所だ。
もう一押しが
また行くとは思うけど、チョット惜しい店
タグ: もうやんカレー 池袋 ランチバイキング
カレーあれこれ | 池袋〜上野界隈
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湯野浜温泉を出て村上市岩船へ
昼食は岩船港鮮魚センターの中の食事処
メニューは一番人気の番屋定食(1500円)
ここの名産の「鮭の味噌漬け」は美味かったので帰りにも立ち寄って買いました。
刺身も鮮度が良いのに旨味もシッカリ
さすが土地柄
お寿司・お魚・和食あれこれ | 食べ歩き(全国区)
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【食】旅の帰路の駅弁
旅の帰路は村上駅から特急いなほ
新潟から上越新幹線
乗り換えが10分程度しかなかったのでダッシュで駅弁を幾つか買って夕食に
一つはビールの肴に「ぶりのすし」
新潟駅で富山の名店のだけどね(笑)
でも「ますのすし」より旨味が強いし蕪との組み合わせで味が多層的なのでビールの肴としては秀逸です。
これはチャンと新潟の駅弁
「焼きたらこトロ鮭弁当」
・発売元の商品HP
・駅弁マニアのHP(親頁はご当地/地域限定 ローカルな目玉おやじワールド)
これは予想以上に美味かったです。
鮭も鱈子もイイ感じ
満足して寝てる間に東京に到着しました。
タグ: 駅弁 ぶりのすし 新潟 特急いなほ 焼きたらこトロ鮭弁当
弁当・駅弁 | 旅行・観光のハナシ
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酒田と鶴岡の間にある湯野浜温泉郷
今夜の宿はその中の
玄関は山側だが、宴会場は海側に当たって水平線の日没が拝めた。風呂は7階と1階に有り泉質が異なる。
海辺だと普通は塩化ナトリウム泉だけどそれは1階の古い方だけ
こちらは多分ここが「湯本館」と名乗ってた頃からのじゃなかろうか
源泉表示も湯野浜1号〜5号+αだった。
大きな湯船のある一つの浴室を厚手の防水布で仕切って男女別にしてあるところを見ると昔は混浴だったのかな
7階のはチャンと男女別で海の見える展望大浴場、たしか弱アルカリ泉だったかな
源泉表示は湯野浜6号だったか
いずれも激しすぎず緩すぎずの温泉
考えようによっては個性が弱いかもね
でも24時間入れるのは有りがたかった。まぁ盛り沢山です。
ツアーで取ったから料金やコースは不明
ミカンとオクラとモズクの酢の物
ツナと高菜の和え物かな
前菜盛り合わせ
茹で海老、ミニ海産物グラタン、帆立の紐の辣油和え、アスパラの生ハム巻、厚焼き玉子ってところか
刺身盛り合わせ
昼間に旨い寿司食いすぎたせいでしょう、きっと
生魚の評価は激烈に低下しちゃいます。
だだちゃ豆豆腐
今年の「だだちゃ」はまだ出てないので冷凍物か早生モノの類似品種でしょう
でもこれは美味しかった。
酔ってきてますな、ちょっとピンボケですが
海老とトリ貝の酢の物です。
酢は優しくて良いけどチョット水っぽいかな
まぁ酔ってきてたせいでしょう
これはそこそこ楽しめました。
この界隈には銘柄豚で有名になってる平田牧場が有って、そこのではないけどそれなりに美味しい豚を仕入れてきてるのだとか
これは感心できるぐらい美味しかったです。酒ばかり飲んでて自分は断ったのだけどこれ以外にも御飯と味噌汁は有ったので、なんでお粥が、ってのは少々謎ですが、まぁ盛り沢山で御飯は入らない、って人でもこれぐらいなら入るって心配りかも知れません。たしかに酔っ払いの自分もこれは美味しく頂きました。盛り沢山すぎてピントが呆けてる気もします。でも大きな旅館なので色んな趣味嗜好に一気に対応しようとするとこうなるかも知れません。
個人的には豚しゃぶをメインに据えてコースらしく組み立ててくれた方が有りがたかったけど
バイキングだし、「ここならでは」も無かったので写真すら撮ってません。
和室大広間の和食バイキング
ジュースはオレンジのみ
トマトジュースや牛乳は無し
スープは味噌汁一種類
朝定食向けの一般的なのが数種と、他にはソーセージやミートボールなどは子供向けでしょうか、数点
これも夕食同様に「ここならでは」の1品が有れば、と思います。珈琲も無かったので1階のラウンジ(有料)にて頂きました。トータルでは料理や施設などについて、老舗大型旅館にありがちな(コストとの兼ね合いで)「これでいいだろう」みたいなラインに落ち着いている感じが少々気になりました。まぁ今回はツアーですから料理はしょうがないかもと思います。品数が多い=人手を越えた大量の調理処理となれば冷凍・保存・解凍が料理を水っぽくさせますしね、そんなことも感じました。総じて素材に近い料理の方が美味しかった。客が少なかったせいでしょうか、館内のラウンジは営業されませんでした。
カラオケスナックやラーメン屋も兼ねている場所で要望は有ったのですけど
同じく客が少なかったせいなのでしょう
「恒例」となってた朝市も開催されませんでした。
館内の自動販売機などは少ないですね
風呂を出たところにさえ無かった。
もしかしたら皆無かも
「夕日の見える宴会場」や「展望露天風呂」がウリなのだと思います。しかし汚れたままのガラス窓、しかもコーキングしてあったりしてベランダに出たりも出来ませんでした。最初の方の日没の写真は目張りの甘い廊下の窓をパワーで開けて写したものです。
経費節減なのでしょう
難しいところなんでしょうけど
それでも県民性も有ってか人当たりは良く、全体的に接客は親切で良かったのでトータルで悪い印象ではありません。
たしか以前にも何かのツアーで泊まった記憶
また立ち寄るかも知れませんな
是非とも頑張って欲しいです。コメントする。
生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
だから 「食い道楽」「飲み道楽」「旅道楽」、 そんなもの全て含んで越えて『道中道楽』
長文駄文ですがお付き合い下さいませ。
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【湯】漁り火温泉 おと姫の湯(粟島)
島に着いて宿に荷物を置いたところで島巡りの遊覧船の出発時刻まで余裕があったので近くにあった立ち寄り湯へ
漁り火温泉 おと姫の湯
入館料が500円(風呂に入らなくても)、中に食堂は無くて「出入り自由」では無いのでこの旅行中で3回ぐらい入館料払ったけど、まぁ元値が安いので許せます。まず空いてるし、中の休憩室は広くて冷房も効いてるからかなりゆっくりできる。誰も居ないので浴場の写真を撮ってみました。
右半分が写ってましてこの倍、洗い場は6人分ということになりますか
男湯のハナシですがまぁ似たり寄ったりでしょう
お湯は別にしょっぱくも無いのでかなり深い源泉なんでしょうか
連絡港から5分も掛からない場所だし結構いい温泉です。
タグ: おと姫の湯 粟島 立ち寄り湯 日帰り温泉
コメントする。
生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
だから 「食い道楽」「飲み道楽」「旅道楽」、 そんなもの全て含んで越えて『道中道楽』
長文駄文ですがお付き合い下さいませ。
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山形県酒田市、酒田港から連絡船で1時間半ほど
ここ飛島は起伏の少ない「平べったい」島だ。酒田市の観光ガイド頁の航空写真を見ると山と呼べる程のものは無いのがよく判る。平坦故に森林が貯水することができないので水に苦労した島だったが今では9つの貯水ダムを持ち日常生活水は何とかなってるらしい。
(トイレは簡易水洗だけど)
それゆえ「見晴らしのイイ場所」というのも限られているのだが、対馬暖流の影響で自然には恵まれ、また縄文時代の史跡や落人伝説などもあって狭いながらも見どころ・遊びどころはそれなりにある様子
国定公園に指定され、国指定天然記念物ウミネコの繁殖地として保護する島
案内図で言うと下の海岸線の真ん中当たりが港や店の並ぶ町であり、農道が島の真ん中を水平に横切る形になってる。上の方の海岸線には道路はないが日本の渚百選に指定されている荒崎がある。
案内図右下の鼻戸崎地区は本土と港を望む展望台と原生混交林からなる自然保護地区があるエリア
展望台への回遊路は植生が多様でよく見ると面白い散策路になってます。案内図右上の八幡崎展望台の外れからは荒崎が望め(荒崎自体への道は繋がってないらしい)、この辺りは飛島甘草やスカシ百合が咲く森です。
この写真の突端の岬が「荒崎」で、厳密に言うと「日本の渚百選」に指定されたのはその裏側の砂浜みたい
まぁ道が繋がってないためもあるのか「日本の渚百選、荒崎」の観光案内板はこの場所に有りました。
おそらく岬と海岸の全景が綺麗に見渡せる場所がココなのでしょう
砂浜は続いてるしね
それにしてもあまり意識せずに「日本の渚百選」には出会ってきたような気がするなぁ
今度チェックしてみよ。
この展望台の後は島を水平の横切って左側から港に
案内図の左半分は宿の大将の操る漁船での岩礁巡りで外側から眺めました。
宿の前の漁港から出港してウミネコ繁殖地や岩礁地帯の烏帽子群島を海から
島内観光は2日目の午前、海上観光は初日の夕方でしたがいずれも快晴
景色は抜群でした。
ただまぁ「ウミネコの島」と言われてもねぇ
ウミネコは要は大型のカモメだし何万羽も居ると正直「可愛い」ものではないです(笑)
だから写真はあまり載せてないけど右にも左にも上にも足元にもヒチコックの『鳥』並みに居ます。漁港でイカの一夜干しを作る場所は全て漁網で覆われて鳥除けをしてました。
ある意味ウミネコと共存する方法なのでしょう
そういえばネコは一匹も見かけませんでした。なかなか独特の島でした。全域が山形県酒田市に属し、山形県の北端に当たる。
山形県唯一の離島
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生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
だから 「食い道楽」「飲み道楽」「旅道楽」、 そんなもの全て含んで越えて『道中道楽』
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【習】今年の河内音頭講習会
今月末の29日(水)・30日(木)に、今年も錦糸町恒例のすみだ・錦糸町河内音頭大盆踊りが有る。26回目になるらしい。今年もそんなシーズンです。
で、去年も参加した講習会に今年も参加
身体使うこと好きだし
そろそろ思い出しとかないとね
また学生連れです。以下は自分の覚え書きレベルなので時々武術用語だったりします。
※虚歩:爪先だけを地面に付けて体重を掛けない足の置き方
※陽掌(陰掌):てのひらが上向きなのを陽、逆を陰
しかし前回の記事を手直ししたんだけどアチコチ変わったというか自分の記憶が大雑把なのか
まぁ楽しむための踊りだから結構自由、最後はセンス、ってなようです。
今回やったのは、手踊り、流し、マメカチの3種類
これが本来の河内音頭なんでしょう
「そぞろ歩き」ってのかな
ダラダラ〜っと反時計回りに歩く感じ
左足前で両※陽掌を正面上額前に
右足横に※虚歩で右手を右斜めにかざす。
右足前で両陽掌を正面上額前に
左足横に虚歩で左手を右斜め前にかざす。
前述01と同じ
前述02と同じ
右足前で両手を左肩に挙げて袈裟懸けに右下まで払う。左足前で両手を右肩に挙げて袈裟懸けに左下まで払う。右左と足を揃えて右足を大きめに踏み込みつつ両手を下段に拡げて払う。左足を挙げて独立式になりつつ両手を打ち合わせて右肩上に担ぐ。
(以下繰り返し)
これが一番ヤヤコシイかな
後半はいろいろ有るみたい
本番当日でもあんまりやってる人が居ないので「場慣れ」も足りないし
かなり勢いある感じのスムーズな反時計回り
円周沿いに右足を歩むと同時に、両手を右斜め上に払い挙げる。腰を切らずに左足を歩み、同時に両手を左斜め下に払い下げる。
前述01と同じ
前述02と同じ
円周少し内向きに右足をStepOver、左足を寄せるように虚歩、右陽掌を右足先方向に打ち下ろす。踏み込んだ角度から真後ろに右足を大きく下げて(StepBack)左足を虚歩に、両手は上空丸く前後に掲げるように自然に後方に流す。
その姿勢のまま、前後に左足・右足と体重移動で小さくその場Step、両手は自然に
円周沿いに左足をStepinして小さく弾む。時計回りに振り向くようにして後ろを向きつつ右足を踏み下ろして小さく弾む。さらに時計回りに自転して円周沿い後ろに左足を踏み下ろして小さく弾む。
さらに振り向いて正面向きに右足下ろして円周内側櫓に向いて着地、左足虚歩、両手で下段払い
左足を虚歩で横に出しつつ正面で手拍子+左足拍子1拍円周内側に向いたままゆっくり中1拍程度で2回手拍子、左足拍子に体重を移動しつつ手拍子もう1拍
(以下繰り返し)
訂正部分は最後の部分が手踊り・マメカチに近くなった感じかも
これがおそらく昨今では一番大勢が踊ってるダイナミックでポップな奴です。
前2者と違ってこれは時計回り
中心向き、左足を後ろに虚歩
中心向き、左足を前に虚歩踏み込む。
中心向き、右足を前に虚歩(右手は切り下ろし動作)
中心向き、右足を後ろに虚歩踏み下ろす(右肩で両手打ち合わせ)
中心向き、左足を後ろに虚歩
円周向き、左足を円周上中心向きに下ろす(身体は中心向き)
中心向き、両足を揃えて両手を正面で打ち合わせる。
中心向き、左足を横に虚歩、両手を開いて下段払い
中心向き、その場で足踏み左胸前で手拍子1拍
中心向き、その場で足踏み右胸前で手拍子1拍
中心向き、その場で足踏み左胸前で手拍子1拍
中心向き、その場で足踏み右
(以下繰り返し)
これは前回が単に記憶違いなのかな
まぁ本番当日は腰フリ3回でやってるから、ここも手拍子は3拍でしょう
センスを発揮するには「タテノリ」が大事です(笑)
手はカチャーシーみたいなのとかいろいろだったなぁ
リズムさえ合っていればかなり自由なんでしょうね
習いに行ってるんですけど踊りなので結局は楽しかったです。
でも初心者が習う時って
「ここらへんは自由でいいです」
って言われるより
「このときは『こう』して下さい」
って明確に決めてくれた方が覚えやすいんじゃないかなぁ
講習会でも真面目そうなオヤジさんとかは自由って言われてかえって混乱してた気がします。
去年は2回出て江州音頭も教わったなぁ
この夏もう一回講習会有るけど(19日に)行けるかなぁ
帰りは前回と同じ飲み屋で飲んで帰りました。
居酒屋 ももたろうの錦糸町店
タグ: 河内音頭 錦糸町 踊り方
芸能・音楽のハナシ | 単なる「趣味」
マメカチの事調べたくて読ませていただきました。マメカチは一番楽しい気がします。アタマで考えると判りにくいけどカラダで覚えるとワリと簡単な感じもします。
なんといってもリズムさえ合ってれば結構なオリジナリティは許されるようなので開放感が味わえますから
ちなみにマンボとの違いは微妙らしいのでよく分かってません(何人かに聞いたのですが)
事前講習会以外にも当日も何回かそんな機会があるようですし、受付で「誰か教えて」って頼めば何とでもなりそうな気がします(笑)
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【食】丑じゃないけど土用だし鰻
今年の土用の丑の日は先月の30日だった。
平賀源内の陰謀と言われようと
鰻の旬は冬だと言われようと
暑い最中の鰻は美味い気がする。
いつも行く早稲田のすず金
この店は「(夏の)土用の丑の日」は鰻供養ってんで休みにする。
でまぁそれを外して何となく今日(辰の日ですが)
1500円の方の大盛りに肝焼と肝吸い付けて
この店の鰻は国産(昔は天然のみだったけど今どうか知らない)だしこの御時世でも安心して食える店
やっぱ夏場の鰻の蒲焼って好き
ちなみに冬場は鰻の白焼で酒でも飲みたいね
早稲田〜馬場界隈 | 丼モノあれこれ
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生きてること自体「道中」
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西荻窪の駅から真北に伸びる道路で石神井公園の2つの池の真ん中を抜け大泉学園、関越の入り口に抜ける交通量の多い道、それが西武池袋線の線路と交わる踏切の側にその店は在る。
この近くの部屋に住んで20年は経ったけど、この位置のラーメン屋も何代目だろう
近隣に色んな店の在った場所だけど今はほとんど無くなって下手すると最後の一軒っぽい。まぁもう少し行けばいずれかの駅前商店街に出てしまうので場所が中途半端なのだと思う。
石神井公園駅と大泉学園駅の中間だが、歩いて来るにはどちらからも遠いので自動車客が目当てだろう
「慶和ロケット」ってバイク便での宅配チェーンの出店でもあるらしいので、そちらで稼ぐのだろうか
・大泉学園駅 中心に半径 約数kmの情報サイトblogより
前にも来たこと有る記憶なんだけど「刀削麺」なんて名乗ってたっけなぁ
とにかく珍しい気がしたので
海鮮のスープはまぁ美味しい方かな
具材もまぁまぁ
大雑把だけどね(笑)
平皿に盛られたミニチャーハンってのも珍しいが、味は良かった。
古典的な「町の中華屋の炒飯」の味
看板にしてるらしい「刀削麺」、本来は茹で鍋の脇で削りながら投入していくので短い不揃いな短冊状のもの
ここのは多少の乱数を加えた機械打ちじゃないかな
薄目の「きしめん」みたいに滑らかに長細い。しかも打ってから放置してあったのを小さいザルで雑に茹でたのだと思うけど、中には団子状に固まって煮えてない部分まで有った。
まぁこういう大雑把さも亜細亜っぽいとは言えるけどね(笑)
もう一息「気合」とか「勢い」が欲しいなぁ
そのうち違うメニューも試してみます。
「今日だけ、たまたま」って可能性も有るし、貴重な「近所の店」ではあるから
食べ歩き(東京都内) | ラーメンあれこれ
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今年もこのシーズン、東京に根付いた河内音頭の大祭、錦糸町河内音頭の季節が到来しました。
第26回 すみだ・錦糸町 河内音頭大盆踊り
鳴門家 ひろし
生憎の「時々小雨」模様だけど高架下の会場は関係なく人で満杯
ステージでは本場の音頭取りが様々に競演して聴いてるだけでも面白い。
(写真は鉄砲光丸師匠)
明日は学生連れてマメカチ踊りまくる予定なので、今日はノンビリと手踊りで音楽に馴染んでおりました。
しかし手踊りって単純そうで実は深いな、と
だってリズムや調子は様々に変わるし昨今は刻みが細かいのや速いのが多いのに乱れずに「悠々と」踊るのって結構難しくって面白い。
さて明日は体力勝負かな(笑)
芸能・音楽のハナシ | 単なる「趣味」
コメントする。道中道楽:【楽】高島彩アナが選ぶ。
生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
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【楽】高島彩アナが選ぶ。
これで連続3年目となるお台場映画王の、この「変な」企画
1年目は雑誌かなんかで偶然気付いて、まだ当時は可愛いとは思ってたけど
「可愛いワリにオヤジキャラらしい」
ぐらいしか認識無かったアヤパンが「羊たちの沈黙」を何故選んだかに興味が湧いて参加
(当時書いたのを見ると昼間のイベントだったんだね)
でまぁ、なんと言いますか、、、とってもディープなキャラで有ることが判明(笑)
いや、タチの悪い女ってかなり好きなんです(笑)
だってそういう奴って飽きないから
(まぁこっちが元気な時じゃないと到底太刀打ちできませんが(笑))
それから結構好んで一層アヤパンに注目するようになりましたね
で2年目は待ちに待って探して参加
これまたもっとディープな「アイデンティティ」
いや、、、チョット怖くなってきましたです(笑)
でも既にクセになってきてて
抜けられないって言うか何というか(笑)
何で恋愛映画
嫌だって言ってたじゃん
またまた「何で
」が大きくなって興味津々で参加です。
フジテレビ・亀山プロデューサーがTV Taroで好評連載中のコラムをそのままお台場のステージに移した大好評コラボ企画も今年で4年目
愛するがゆえに、いや愛すればこそ辛口になってしまう独特のトークは今年も健在
昨年同様、応援に駆けつける大多亮プロデューサーと共に、高島彩アナ、中野美奈子アナのマイ・フェイバリット・ムービーをバッサバッサと切りまくる。
今年は、高島アナ・中野アナが「この作品のHEROなら恋愛できる」をテーマに作品を厳選
4人の恋愛話の場外乱闘は必至
高島彩アナが選ぶ。
女子アナが作品を選び、亀山、大多が突っ込む恒例企画が今年も登場
今回、高島アナが選んだ作品は「オータム・イン・ニューヨーク」・・・
1年で最も美しい季節、秋のニューヨーク、セントラルパーク
高級レストランを経営する47歳独身のウィル(リチャード・ギア)はセントラルパークで恋人に別れを告げたばかり
ふと橋の下を見下ろすと、ひとりボートに乗っている悲しげな美女、シャーロット(ウィノナ・ライダー)がいた。
後日、彼の店でボートの美女、シャーロットに再会
やがて二人は恋に落ちるが、遊びのつもりだったウィルは、シャーロットがあと1年もない命と聞かされ動揺する。そして本気になりつつある自分に戸惑うのだった。さすがにフジの人気女子アナ2Top、エース級2枚投入の企画ですから、早々に売り切れてます。
自分もPiaの初日に並んだけど、結構悪いな、って感じの後の方の席番
そんな風に思ってたけど、考えてみれば「映画館」なので最前列が「良い席」扱いじゃないだけなのかも知れません。かなり映画が見易い席でした。
ついでに今回は前回までと違って会場内でゲストが一緒に映画を見るということで近くに居て結局はそういう意味でも「良い席」だったかな
上映前にアヤパンも出て来て
「さて皆さん、私がこの映画が好きか嫌いか」
そもそも「マイ・フェイバリット・ムービー」を推薦するんじゃなかったんかぃ
ってツッコミ処ですが、まぁ観客にしてもこの企画のリピーター多いし、トークショーの顔ぶれもナカミー除いて毎年同じなので
全員が「やっぱりそうか」(笑)みたいな
始まった途端にスクリーンに流れたテロップ、制作にテレビ東京が一枚噛んでたらしい、これに反応した亀山Pの「テレ東かよ
」って小声が結構響いて(笑)、聞こえた一部観客はノッケから大笑いさせられました。
その後粛々と(心の中でツッコミながらの)映画鑑賞が終了
「あえてアンチヒーローを」
って言ってた意味は見終わって納得
最後の方で普通のハリウッド映画ならHEROになるであろう人が登場するのだけど、バッドエンド
そんなことはともかく全てぶっ飛んでこの映画のポイントはリチャード・ギア
アヤパン曰く
「(リチャード・ギアが)ダメ過ぎません。
「何であそこであんなことを」
「しかもバレてすぐ認めちゃうし」
なんてことで全員から非難囂々ってトーン
その大合唱かと思いきや、大多Pが爆睡しててストーリーに全く着いて行けてない(笑)しかも中野も寝てたってことが徐々に判明、寝ちゃうぐらいグズグズってのも有るけど、でもねぇ、仕事じゃん(笑)それでも大多Pはさすが「東京ラブストーリー」の制作者、起きて見てた限りでもポイントは鋭くて、「だって金持ちでプレイボーイで、でダメで、って見てる人共感できないじゃん」
たしかにそうですな
ただまぁ「多分そんなことだろう」って感じで
「盛り上がる方が楽しい」とツッコミ処満載の映画を選んできたアヤパンは慧眼ですな
ハナシは「男のダメさ加減」とか「許せる許せない」とか、亀山Pがちょっとリチャード・ギア系だとか(笑)、まぁ盛り上がったというか何というか、アチコチ話題が飛びながら大笑いや含み笑いやアレコレ
それでも去年までの殺伐としたチョイスよりは少しはアヤパンの「女らしい」一面が見えたかな
アヤパンのBlog(会員登録〜無料〜しないと見れない)とか見てると、ときどきオトメチックだものね
そんな部分も本人曰く
「(今がたまたまそんな気分なだけで)来年はどうなってるか判りませんよ〜」
たぶん来年も見に来ますです。
(チケット取り損ねなければ、ね)
イベント中、隣の隣の女性がインタビューされたのでアヤパンが至近距離に来たのを見れたんだけど、華やかだねぇ
綺麗とか可愛いとかってより、「オーラが出てる」というか「華が有る」って表現がピッタリくる人な気がします。
アヤパンは元々好きで見に来てるんだけど、それ以外で今回最大の発見
ナカミーって爆笑王です(笑)
絶対に笑いの神様に愛されているんだと思う。
明日のアクション活劇映画を「ドンピシャの映画」ってアンタ
【楽】高島彩アナが選ぶ。【楽】中野美奈子アナが選ぶ。
祭り・イベント・企画など | とりわけめざましフリーク
コメントする。
生きてること自体「道中」
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【酒】ホワイトナイルとブルーナイル
早稲田大学と京都大学が組んで古代エジプトビールを「開発」した。「開発」であって「再現」では無いのは以下の経緯による。1年半程前になる。
何故か早稲田の方の発表が見あたらないので(理由は何となく想像は付くけど(笑))、京都大学のプレスリリースより
早稲田大学と連携協力に関する基本協定を締結
京都大学はこのたび、早稲田大学と教育や学生の諸活動、研究など多岐にわたって連携協力していくことに合意し、基本協定を締結しました。京都大学では、2005年9月に京都市立芸術大学と大学間交流に関する覚書を交わしていますが、私立大学との包括協定は初めてです。早稲田大学とは、これまでから部局レベルや学生間での連携がありましたが、今回の協定により、共同ゼミやボランティア活動、両大学の持つ海外ネットワークを活かした情報提供など、より積極的な連携が期待されます。なお、本日は協定による成果第一号として、古代エジプトビールが発表されました。このビールは単なるブランド商品ではなく、両大学の知の出会いの成果をモノの形で社会に還元する試みです。12日から京都大学生協や京大会館、ラ・トゥールなどでお楽しみいただけます。
共同ブランドビールについて
京都大学と早稲田大学はこのたび共同ブランドビールを開発しました。同ビールは黄桜酒造株式会社が製造し、早大と京大の生活協同組合や学内レストラン等のほか、黄桜酒造の直営店で販売されます。発売は2006年4月12日で、商品スペックは次のとおりです。
価格 450円/本(メーカー希望小売価格、税込み)物販店の場合
エジプト考古学の権威である早稲田大学の吉村作治教授はある企業(ビールメーカー)との共同研究において、壁画をもとにあらゆる考古学的分析を駆使し、古代エジプトビールを再現することに成功されました。その際、古代エジプトでビール醸造に使用されていた「エンマー小麦」の種子を提供したのが京都大学農学研究科栽培植物起源学研究室でした。文化勲章受賞の世界的遺伝学者である木原均教授(1893〜1986)が創設し、現在も活発な活動を続けるこの研究室は、世界中から収集した小麦種子約1万種を更新保存していました。エンマー小麦はエチオピアでの収集以来、40年近い時を経て上記企業が栽培することになり、こうして2004年にエンマー小麦を使用した古代エジプトビールができあがりました。公表されたこの成果を大学の知の社会還元として世に提供したいと考えたのが京都大学の尾池和夫総長でした。そして早稲田大学の白井克彦総長に呼びかけたところ、両大学で共同ブランドビールを開発する計画がまとまりました。京都大学は伏木亨農学研究科教授を代表とする研究チームを発足させ、「古代種小麦を使用した美味な現代ビール」という商品コンセプトをまとめました。そして、黄桜酒造株式会社の協力を得てこれを試作した結果、2005年12月、エンマー小麦近縁のデュラム小麦を麦芽・小麦総量の20%用いることで独特の風味を醸し出す現代ビール「ホワイトナイル」が開発されました。本ビールは単なるブランド商品ではなく、両大学の知の出会いの成果をモノの形で社会還元する試みです。
また、「古代エジプト文明の知恵が京都の水を機に現代に甦ることには文明史的意義があります」(京大尾池総長談)
エンマー小麦は現在、京都大学農学研究科附属農場において種子生産中で、その後黄桜酒造の契約農場で本格生産に入ります。このため同小麦入り「ホワイトナイル」の発売は2007年夏になりますが、それに先駆けて今回はデュラム小麦入り「ホワイトナイル」を先行発売いたします。上記引用の中の「経緯」の部分にこうある。「エジプト考古学の権威である早稲田大学の吉村作治教授はある企業(ビールメーカー)との共同研究において、壁画をもとにあらゆる考古学的分析を駆使し、古代エジプトビールを再現することに成功されました。ここでいう「ビールメーカー」は先日生麦工場の見学に訪れた折にも展示スペースが有った(時間が無くて見れなかった)が、キリンビール(リンク先は「古代エジプトビール研究所」という特集頁)のことだ。そしてコスト面から製品化が一旦は挫折したのだけれど、京都大学の植物遺伝学研究者の熱意と黄桜酒造の協力で、古代エジプト小麦の近縁種であるデュラム小麦を使って最初に製品化されたのが2006年4月版の「初代ホワイトナイル」である。エジプト考古学の権威である早稲田大学の吉村作治教授はある企業(ビールメーカー)との共同研究において、壁画をもとにあらゆる考古学的分析を駆使し、古代エジプトビールを再現することに成功されました。その際、古代エジプトでビール醸造に使用されていた「エンマー小麦」の種子を提供したのが京都大学農学研究科栽培植物起源学研究室でした。文化勲章受賞の世界的遺伝学者である木原均教授(1893〜1986)が創設し、現在も活発な活動を続けるこの研究室は、世界中から収集した小麦種子約1万種を更新保存していました。エンマー小麦はエチオピアでの収集以来、40年近い時を経て上記企業が栽培することになり、こうして2004年にエンマー小麦を使用した古代エジプトビールができあがりました。公表されたこの成果を大学の知の社会還元として世に提供したいと考えたのが京都大学の尾池和夫総長でした。そして早稲田大学の白井克彦総長に呼びかけたところ、両大学で共同ブランドビールを開発する計画がまとまりました。京都大学は伏木亨農学研究科教授を代表とする研究チームを発足させ、「古代種小麦を使用した美味な現代ビール」という商品コンセプトをまとめました。そして、黄桜酒造株式会社の協力を得てこれを試作した結果、2005年12月、エンマー小麦近縁のデュラム小麦を麦芽・小麦総量の20%用いることで独特の風味を醸し出す現代ビール「ホワイトナイル」が開発されました。本ビールは単なるブランド商品ではなく、両大学の知の出会いの成果をモノの形で社会還元する試みです。
また、「古代エジプト文明の知恵が京都の水を機に現代に甦ることには文明史的意義があります」(京大尾池総長談)
エンマー小麦は現在、京都大学農学研究科附属農場において種子生産中で、その後黄桜酒造の契約農場で本格生産に入ります。このため同小麦入り「ホワイトナイル」の発売は2007年夏になりますが、それに先駆けて今回はデュラム小麦入り「ホワイトナイル」を先行発売いたします。
早稲田大学のエジプト考古学と京都大学の植物遺伝学
二つの知の出会いで再現された古代エジプト文明の知恵
京都の地下水で現代に甦った風味を心ゆくまでお楽しみください。そして上記2つの引用文にも有るように、この7月にようやく古代エジプト小麦である「エンマー小麦」での商品化が可能となって目標としていた古代エジプトビールが商品化された。それが当代「ホワイトナイル」である。
吉村先生も太鼓判
約4000年前のエジプトで飲まれていた古代ビールの“復刻版”が今月中旬、いよいよ販売されることになった。
黄桜(京都市伏見区)と京都大、早稲田大が共同開発した「ホワイトナイル」で、これまでは通常の小麦を使って「古代風」の商品を販売していたが、当時の原料とされる小麦の量産に成功
商品化にこぎ着けた。製法は現在のままだが、関係者は「古代のロマンと味わいを堪能してほしい」と話している。
古代エジプトのビールをめぐっては、平成16年、エジプト考古学の権威で元早大教授の吉村作治・サイバー大学長らが壁画を分析し、古代製法を再現
この時は、高コストなどの理由から商品化は見送られた。
しかし、京大と早大が引き続き古代ビールの“復刻”を検討
約1万種の小麦を収集、保存している京大が、古代エジプトでアルコール飲料の原料に用いられていた「エンマー小麦」の種子を黄桜に提供し、17年秋から京大付属農場(大阪府高槻市)で量産体制へ向けた試行錯誤が続けられた。
栽培ノウハウなどもなかったが苦労の末に今年6月、1
2トンの収穫に成功
この間、同社は近縁種の「デュラム小麦」で代用したホワイトナイルを販売していたが、「やはり“本物”の味を」と、リニューアルを決めた。
「深く静かな味わいと、優しく丸い口当たりが、さらに際立ちました」(同社)
京大付属農場長の山田利昭教授も「収穫の少ない野生種でつくっており、古代へのロマンを感じてほしい」と話している。京大、早大の生協や黄桜直営店、京都や大阪の百貨店などで販売される。そして8月20日の京大プレスリリースで発売日が同月23日と発表された。
早稲田大学=京都大学=黄桜共同開発ビール「ホワイトナイル」のリニューアルと発泡酒「ブルーナイル」発売について
京都大学と早稲田大学は昨年4月、黄桜株式会社とビール「ホワイトナイル」を共同開発したことを発表しました。同ビールは黄桜から発売され、大好評を博してまいりましたが、材料をデュラム小麦からエンマー小麦に変更するリニューアルを8月23日に行ないます。また、新規開発したフレーバー系発泡酒「ブルーナイル」も同日、黄桜から販売開始されることになりました。
「ホワイトナイル」のリニューアルと発泡酒「ブルーナイル」について
「ホワイトナイル」のリニューアル
「ホワイトナイル」はエンマー小麦(紀元前8000年ごろ以降に栽培化)による「古代エジプトビール」の再現プロジェクトに端を発しつつ、同じ材料を用いた現代ビールとして開発されましたが、2006年4月発売の製品では近縁のデュラム小麦(紀元前1000年ごろから栽培化)を用いました。
その後、エンマー小麦の栽培に努めるとともに(2007年6月に1
2トン収穫)、エンマー小麦使用のホワイトナイルの開発を進めたところ、エンマー小麦を65%まで精麦することにより、ホワイトナイル独特の風味を継承するとともに、いっそうまろやかな飲み口を実現できることがわかりました。よって、2007年8月23日をもってホワイトナイルをリニューアルいたします。商品名やラベルデザインは現行製品を継承する方針です。
発泡酒「ブルーナイル」の導入
ホワイトナイルのリニューアルと同時に、姉妹品としてフレーバー系発泡酒「ブルーナイル」を導入します。特徴は次のとおりです。エンマー小麦収穫量変動への対応として、市場で入手できるデュラム小麦を使用します。副材料として使用する素材はミカン科の「ゆず」とセリ科の「コリアンダー」です。これにより、独特の風味をかもしだした発泡酒となります。風味に関わる副材料を添加するため自動的に発泡酒となりますが、麦芽使用率はホワイトナイルとほとんど同じで生産コスト、税額ともに変わらず、一方で古代エジプトとの関連性およびテイストデザインの点で付加価値が高いため、ホワイトナイルと同じ価格とします。「ゆず」は東アジア原産で、特に日本で栽培されています。その果汁は日本料理等で香味、酸味を加える調味料として用いられ、独特の爽やかな香りもあります。「コリアンダー」は地中海東部が原産で、葉、茎、果実に特有の芳香があり、世界各地で香辛料として用いられます。このような意味で「ゆず」と「コリアンダー」は日本文化と地中海文化のシンボルであり、いわばその両者が融合することによって、ブルーナイルの新しい風味が成立しています。ブルーナイルのラベルデザインはホワイトナイルの「緑」に対してブルーナイルは「青」を基調とし、また意匠として用いた「ウジャトの眼」(エジプトでは古代神話にちなんで護符として広く受け入れられている)もホワイトナイルの左目(太陽を象徴)に対してブルーナイルは右目(月を象徴)にし、もって一体感を与えます。ホワイトナイルは「古代エジプトビール」を再現、復刻したものではありません。あくまで材料の一部を共通にする現代ビールです。一方、ブルーナイルは新しいタイプの発泡酒です。それで今日買ってきました。大学の近くの酒屋(野田屋酒店)で買ってきた。
まずはホワイトナイル
紀元前8000年ごろ以降、古代エジプトで栽培されるようになった「エンマー小麦」を現代によみがえらせ、麦芽とともに京都の名水・伏水で仕込んだ現代ビール”WHITE NILE”
悠久の時の流れを”肴”に、たおやかな風味をじっくりとお楽しみください。注意:本品がにごっているのは、風味を大切にした緩やかなろ過により酵母が生きているためです。
地ビール・クラフトビールの系統としてはスッキリ・サッパリしているね
独特の苦みが喉の奥の方で感じられるけど、辛みにも似た切れ味が有って「苦み」とか「辛み」などという表現を裏切る程に飲み易い感じ
少なくとも「料理の邪魔をしない」クラフトビールとして料理屋で使えると思うし、「他には無い」風味を出せた、しかも歴とした「ビール」である点でポイントは高いと思う。
おそらく普及のネックとなるのは450円という値段だろうけど、まぁ上に引用したとおり大変な苦労の果ての産物なのだから、有り難みというか「ハナシの種」
常飲までは無理でも時々は手を出したいなと思います。
続いてブルーナイル
紀元前1000年ごろから古代エジプトで栽培されるようになった「デュラム小麦」(エンマー小麦の近縁種)と麦芽を主原料に使用し、東アジア原産で特に日本で広く栽培されている「ゆず」と、地中海東部原産で世界各地で香辛料として使われている「コリアンダー」を副原料として醸された発泡酒”BLUE NILE”
古代エジプト、地中海、そして日本という三つの文明がつくりだす華やかでさわやかな香りと味をお楽しみください。注意:本品がにごっているのは、風味を大切にした緩やかなろ過により酵母が生きているためです。
こっちの方が料理を考えずに単品として飲めば美味しいか
上記引用の成分表示を見てビール好きなら判る人も多いでしょうが、ベルジャンスタイルのホワイトビールです。
だから一番有名なヒューガルデン・ホワイトと較べることになりますが、一言で言えば
「切れのいい和風ヒューガルデン・ホワイト」
ヒューガルデンは独特の甘諄さを感じるときが有るけど、それが無くてやはりスッキリ・サッパリ系にまとまってます。
まぁ対抗するにはヒューガルデンホワイトは400円ぐらいで買えるから、やっぱり50円ぐらい高いところがネックになるかもね
でもこのいずれの「新生エジプトビール」も上出来に思います。
ちなみにこんな大学色の強いビールを飲むとなると、やっぱり栓抜きもそれなりに
早稲田大学応援部稲門会がノリで作ったらしい(行きつけの飲み屋「源兵衛」で買わされた(笑))愛校精神の溢れた品
栓を抜くたびに
って流れます。
1回は良いけどだんだんウルサイ(笑)
古代エジプトを知る事典
ナイルのほとりの物語—古代エジプト遺跡紀行
ファラオの食卓—古代エジプト食物語
吉村作治の古代エジプト講義録〈上〉
吉村作治の古代エジプト講義録〈下〉
お酒のハナシ | 早稲田〜馬場界隈
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生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
だから 「食い道楽」「飲み道楽」「旅道楽」、 そんなもの全て含んで越えて『道中道楽』
長文駄文ですがお付き合い下さいませ。
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【食】由比宿で桜えび御飯を食す。
東名の渋滞の都合で遅めになった昼食は由比名物の桜えび
ゆい桜えび館 食事処 桜えび茶屋
ツアーなのでいちいち明細は無いが、メニューPを見るとそれらしいのが有った。
蕎麦も御飯も、という欲張りセットなんでしょう
桜えび佃煮、釜揚げ桜えびサラダ、生桜えびお刺身
まぁ佃煮やサラダは「まぁこんなもの」だけど、刺身はさすがに美味い。何でも、採れて冷凍する時に1匹ずつ広げて凍らせてから篩に掛けるとヒゲが綺麗に取れるらしい。
桜えびを食う時にヒゲの食感って邪魔だものねぇ
なかなかいい技術だと思う。淡泊だけど旨味は強い。
いわしふりかけ冷奴、手作り佃煮
佃煮の方は正体不明
冷や奴に掛かってる「いわしふりかけ」がポイント
要は鰹節のカタクチイワシ版で、この店のウリ、これもこの辺りの名物らしい。
この「いわしふりかけ」、「ご自由にお取り下さい」状態でテーブルの上に有って、各自自由に御飯に掛けて醤油を垂らして食べてイイと
(御飯もお代わり自由だった)
いわばイワシ版ネコマンマだけど、これが結構イケたので一山買って帰った。
鰹節より魚臭いのだけど旨味がストレートで面白い風味
蕎麦にも「いわしふりかけ」が掛かってて、考えてみれば讃岐うどんには鰹節&醤油を掛けた「ぶっかけ」が有るけど、冷たい蕎麦では珍しい形式
」と言われると・・・個人的にはウドンの方がいい(笑)けど、一つのアイデア、悪くはない味です。
で、この定食のメイン、御飯のオカズは桜えびのかき揚げ
といっても自分は御飯はほとんど「いわしふりかけ」で食ったので、かき揚げの方は見事にビールのアテでした(笑)
まぁ団体メニューの限界だけど結構パンチ力有り
もっと薄い衣で揚げ立てを食いたいね
きっとかなり美味いでしょう
帰りに冷凍の桜えびを1パック買って帰りました。
家で天麩羅しよ
(追記:後日、家でカラアゲしてとても美味かったです)
さくらえび漁業百年史
そういえば上の「美味しんぼ」にも出てた料理屋の名前・連絡先がココの箸袋にも印刷してあった。
次にこの町に来る機会があったら食べに行こ
タグ: 由比 桜えび
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生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
だから 「食い道楽」「飲み道楽」「旅道楽」、 そんなもの全て含んで越えて『道中道楽』
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東海道に限らず昔の宿場町を宿場町として訪ねることはそう多くはないが、幼少時からワリと年中旅行してる方なので「そういえば行ったな」は人一倍多いとは思う。
今回は最近何度か行ってる「江戸歴史探訪バスツアー」のスピンオフみたいな旅行
定年退職した高校の歴史の先生が付いて解説してくれる旅行です。
ツアー会社は「日本ファミリー旅行」さん
「バスで巡る東海道五十三次」
全部で8回に分けて東海道五十三次を踏破しようと言うツアー企画なんだけど、行ったこと有る場所が多いのもあって皆勤賞は狙わず、ちょうど個人で行く機会の無さそうな部分だけ参加した次第
今回は12番から17番の宿を辿るのだけど、日帰りツアーなのでまるでオリエンテーリング、車中車窓から眺めて解説を聞く場所は多いけど、下車して観光するのは各宿場でワンポイント・ツーポイントって感じ
まぁ「東海道」や「宿場」の痕跡が現存・保存してる場所も限られてるし、バスツアーは所詮は下見みたいなものですから
どこか面白いところが有ればいずれ腰を据えて訪ねてみたいと思います。
ホントにこの「東海道五十三次」ってファンが多いね
実際に今でも歩いてみる人も居るぐらいだし
・東海道五十三次をゆく。
・旧東海道の旅・和田光平
・お気軽東海道うぉーく
・NTT西日本・映像で見る静岡東海道史跡案内
自分の世代だと永谷園の「お茶づけ海苔」のオマケ、安藤(歌川)広重の「東海道五十三次」カード、コンプリートした人は周りに居なかったけど、何となく集めたりしてた人は多いはず
浮世絵自体は古いので既に著作権の対象ではない(加工品はそれなりに有ったりする)からネット上のアチコチ、図書館や美術商のサイトで散見できる。
・鹿児島県立図書館・貴重資料の紹介
・カラー印刷の源流・錦絵・歌川広重
・浮世絵のアダチ版画「東海道五十三次」
今回の旅行にも早稲田の図書館で複写した広重画を持参して楽しんでました。
旅は東京から東名をバスで沼津まで
ここは富士の湧水で有名な処
柔らかくてトロ味を錯覚させるような水
喉越しが太いというか
静岡酒に多く見られる特徴がこの水にも感じられ、それは静岡と言っても東西に幅広いのだから何も全て同じ水系とは言えないのだろうけど、何故か不思議な共通項に思えている。
実際「開運」(掛川)ではあんまり感じさせられないけど、「○○」なんかだとモロにこの水と同じ風味の記憶
「水と同じ、だけど酒」ってのは一つの理想だとは聞くけど、この水系統の酒は量を飲むと「うっ」と来る感じでイマイチ苦手なんだよね
いやハナシは「東海道五十三次」でした(笑)
そうそう、その昔、京都が「上」で江戸が「下」の時代、東海道五十三次を下ってくるのを「下り酒」と言い、江戸では珍重されたと
そこから価値のないモノが「下らない」んだとか
ってのは無駄なウンチク(笑)
さてさて旅に戻ります。
ここ沼津は学生時代から何度もバイクや車や電車で来てる町
立ち寄りポイントは千本松原
北条と武田の戦乱時に防風林が切り払われたので塩害を防ぐため沼津乗運寺の開祖増誉上人が植林を始めたのが広大な松林になり、後年は東海道の名所となったと
立ち寄りポイントは松蔭寺
・沼津市HPより
「駿河の国に過ぎたるものあり
富士の御山と白隠禅師」と謡われる江戸時代の名僧白隠禅師の生まれた土地で、住職を勤めたお寺
また白隠が岡山城主池田侯から贈られた備前焼のすり鉢を、台風によって裂けた松の枝の雨避けにかぶせたというすり鉢の松がある。
この鉢かぶり松が寺の脇に1本、境内にもう1本
何故に2本有るのかも不明だが、言い伝えを信じるならば当の擂り鉢は国宝・重文ものだろうからレプリカだろうか
立ち寄りポイントは平家越えの碑
(参考:東海道川を渡る道・渡河の歴史とロマンより、富士市HP、地名の由来より
・大御所四百年祭公式HPより
広重の「東海道五十三次」の中で一二を争う名作と言われるここ蒲原宿の図「夜の雪」
立ち寄りポイントは広重「夜の雪」の碑
この碑は記念切手の発売に合わせて建てられたものだそう
この図柄の光景がスケッチされた場所がこの辺りじゃないか、ということだったが、既に建物が建て込んでいて山坂の重なり合いぐらいからしか推測できない。そしてこの宿場は比較的街道筋が保存されているので少々散策もした。江戸時代の本陣や旅籠の跡が店や私邸となっている。洋館は大正期の医院だったりして場所によっては内部が公開されている。
蒲原宿」を指して
「海道に三宿つづく原の駅」という川柳が残っている。
・大御所四百年祭公式HPより
立ち寄りポイントは本陣跡と由井正雪の紺屋
本陣公園の門から見える建物が由井正雪の生家と言われてる染め物屋
また本陣公園の中には広重美術館もある。
・由比町HPより
展示品は時期によって入れ替わるようだ。今回はオモシロ品・珍品が多かった。
・大御所四百年祭公式HPより
立ち寄りポイント1つ目は脇本陣跡
本陣は身分有る者しか泊められないので、不要時には旅籠もできる脇本陣の方が裕福だったらしい。
ここの脇本陣は昭和末まで「水口屋」という旅館だったそう
現在は一部をギャラリーとして公開している。
その隣の隣ぐらいに名物の饅頭屋、潮屋さん
・和菓子街道より
そしてポイント2つ目は名刹清見寺
線路の向こうに山門が見える。
この名寺も時代には勝てず、大門と山門の間を東海道線が走っていて、陸橋で渡るスタイル
境内はほとんど丸ごと史跡だ。住職が家康の家庭教師だったとかで三ツ葉葵の紋の入った玉座が有る。
明治天皇御成の間ってことだけど
夏休みで子供達が合宿に来ていた2階の宿坊部分から海岸線を眺めると見えるのは工場や港のガントリークレーンばかり
線路の向こう、道路際に見えるのが寺の大門である。
山下清画伯の嘆きももっともだねぇ
今日の旅はここまで、バスは東京に向けて東名を飛ばして帰りました。
どうするかなぁ、ここから先の宿場
だんだん興味が湧いてきた(笑)
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「鶴瓶版 死神」は後世に残るかも
およそ2ヶ月に1回の東西落語研鑽会
会 場 有楽町よみうりホール
※未就学児のご入場はご遠慮ください。※よみうりホールには障害者用のお手洗いはございません。
柳家 小満ん 「二階ぞめき」
立川 志の輔 「三方一両損」
お囃子 太田その社中
・落語検索エンジン「ご隠居」
・落語のあらすじ 千字寄席
・落語の舞台を歩く。
一番手の林家花丸さんは上方の林家染丸さんのお弟子さんで上方落語
この「千早振る」にも色々有って、江戸落語にも「千早振る」が有りますが、その上方落語版、というか、細かいところが結構自由な感じ
今回のは若々しくてそれなりに面白かった。
まぁこのハナシ、有名すぎて普通にやっても「落語のお稽古」見せられてるようで面白くないものね(笑)
二番手の柳亭市馬さんは前にも東西落語で見たな
「味噌蔵」も誰かで見たな
なんだけど市馬さん声がイイですな
江戸落語を聞いてる気がする、というか(それは当たり前だけど)演じ分けの幅が達者ですね
このハナシ、中で磯節が出てくるのだけどチャンと聴かせるし
中トリの柳家小満んさんは更に上を行く達者な感じ
拍手や掛け声も目当ての常連さんが来ていたようだし、何だかファンサイトみたいなのもある。今日のパンフの解説にも「玄人好み」「落語界一の粋人」なんて書いてある。今日のネタの「二階ぞめき」、まるで「見てきたような」郭噺、「ぞめき」とは「騒」と書いて、連れだって郭の店先を冷やかして歩くこと、それが何より楽しみって道楽息子のハナシだけど、いろんな川柳を織り交ぜたり、江戸っ子の啖呵や粋、吉原の風情・作法に至るまで、まるで柳家小満ん師匠が実際にそこに居て体験を語ってるかのような臨場感を味わわされ、落語の持つ観客の空想力に働きかけてバーチャル体験させるパワーを感じました。
たしかにこれは「芸」ですね
仲入り明けの立川志の輔さんは毎度毎度面白くて「外れの無い」人だと思ってる。
この東西落語の席では創作落語が多いけど今日は古典、講談ネタから来た「三方一両損」
元は講談「大岡政談」の一つということですが、それ自体が二次創作でネタ元は京都のハナシらしい。(テレビの「大岡越前」は講談ではなく落語の方を下地にしたらしい。
さらにこのサイトによるとネタ元は井原西鶴ってことになってるが、井原西鶴「本朝桜陰比事」(1689)のネタ元が京都のハナシ、つまり「板倉政要」ということなので、もしかして落語は玄孫引きぐらいか(笑)
ネットを渉猟していたら志の輔師匠自身がこのネタについて語ってるページ(毎日新聞の連載の一部らしい)も有った。
江戸っ子、それも気の短い職人衆を描くと志の輔さん似合います(笑)
今日の大トリは笑福亭 鶴瓶、実質ネタ降ろしだそうな「鶴瓶版 死神」
元は三遊亭圓朝の作った怪談話(真景累ヶ淵とか牡丹燈籠の作者だし)らしいから江戸落語の新作落語ですね
しかしその元ネタとなるとそれだけで本が出てるぐらいヤヤコシイらしいけど、上記リンクの「千字寄席」や「死神の舞台を歩く」に依れば、グリム童話→イタリアのコミック・オペラ「クリスピーノと死神」→圓朝作「死神」だとか
その段階では怪談らしい落語だったのを、その後の演者がアレやコレやと落とし話らしくサゲや運びを工夫してきたようです。
それでも死神は「いかにも」「らしい」「男」であり、主人公は金に目が眩んで情けない末路となるダメ男、裏切られた死神は義理か気まぐれで一度は生かした主人公を最後は(直接ではないにせよ)殺してしまう、そういうハナシ
ところがこの「鶴瓶版」と銘打った「死神」、かなり大胆な換骨奪胎をしています。それがまた今までに無い「チョットいいハナシ」にしている気がします。呪文が「テケレッツのパ」ではない(笑)、ってだけじゃありません。
あまり書いてしまうとネタバレしてしまうし、まだ改良していくと思うのでここでは大雑把に書きますけど、死神は複数登場し、主人公と絡むのは「若くて美しい女」、主人公はダメ男ではあるけれど、何だか許せる奴
ラストシーンでも何となく同情する気にもさせられる程
そこには鶴瓶さん自身の持つ他人に対する優しい目が有るように思います。鶴瓶さんの悪いクセという気がしてるのだけどサゲに向けて早口になっていって情感が逃げてしまう面はありますが、、、それでも大昔の落語をやらなかった「ぬかるみ」の頃からのファンとしては、落語が上手くなってきたなぁ、って思います。今までの「死神」は金銭欲・物欲に負けて「やっぱり」「救いようのない」ダメ男のハナシでしたから、終わった後に寂寥感というか殺伐とした気が残ったものでしたが、今回の「鶴瓶版 死神」は、ダメ男だけど女に対する愛情が有り、それは誘惑に揺れる情けなさもあるし、後先の見えない情けなさもあるけれど、終わった後には「あ~あ」「そんなんじゃダメじゃん・・・」って主人公と一緒になって残念な心持ちになる気がします。今までの「死神」では見終わったときの観客の視点は死神側だと思いますが、「鶴瓶版 死神」では主人公の男の側に居た感触が残っています。この「鶴瓶版 死神」は後々残るかも知れないと思う。
それにしても今日は江戸落語は江戸の粋を存分に、上方落語も人情や滑稽などいかにも「それらしく」、みんな様ざまに工夫して、それが当たってた感じ
二十四回最初から継続して通ってますが、今回はかなりいい日でした。
タグ: 東西落語研鑽会 鶴瓶 志の輔 柳家小満ん 死神
とりわけ落語 | 芸能・音楽のハナシ
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生きてること自体「道中」
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【食】子羊の丸焼きチャレンジ
誰が思いついたか言い出したか、って仲間内で盛り上がって実現したイベント
2007年夏の自由研究 業務用カレー食べ比べ&羊丸焼き
カレーの方は別に纏めるとしてまずは羊の方
場所は光が丘公園のBBQサイト
これも公共施設を借りる以上は「立つ鳥跡を濁さず」が基本、やれ「直火がダメ」だの「カマドを作っちゃダメだの」という難題から場所探しに右往左往した挙げ句に何とか決まった場所でした。
折り合いとしてチャンと耐火煉瓦を敷き詰めて地面に焼けこげを残さず、終了後は綺麗に片付くというダンドリを踏むということでようやく実現
基本的なダンドリはほとんどヒツジ部主催者が中心的かつ精力的にやってくれまして、計画&準備からヒツジ肉の手配まで彼無しには実現しなかったですね
想像より難しかったけど、ある意味想像以上に上手くいきましたから
初めは「豚の丸焼き」を考えていたのですが、豚一頭って高いのね
それに生焼けでも食えるとなると、ってことで子羊、ラム肉となりました。
羊となるとジンギスカン、ジンギスカンといえば北海道
って訳で調べると、さすが北海道はジンギスカンが盛んで、肉の通信販売も切り身ならばアチラやコチラに有るし、出張丸焼き屋を買って出てる肉屋さんまであります。
でもさすがに「子羊丸々一頭」ってのはなかなかね
って思ってたらさすがヒツジ部主催者(言い出しっぺ
(笑))で、ジンギスカンwebって肉屋さんで子羊丸々一頭の通販をやってると見つけてきておりました。
たしか2万3千円とかだっけかな
今回カレー部と合わせて20人ぐらい居ましたから、カレー部の諸経費と合わせてワリカンすると大した額にはなりませんでした。前日から焼き台の組み立て、子羊の解凍、下処理などに有志数人が参加しておりましたが、自分は今回、「焼き」が始まってからの参加になっちゃいましたので、その分も含めて詳しいレポートは前夜の下拵えから参加してたカレー部主催者の記録blogに委ねることにします。
自分が到着した時点は既にヒツジ君はこんな感じ
下には耐火煉瓦を敷き、鉄の皿数枚の上に熾した炭を盛り上げて下から炙る方法
日曜大工で本棚なんかを作るアングルを巧く組み合わせ、ステンレスの物干し竿にアルミ箔を巻き、針金でX字にしたものがヒツジ君の固定具で、子羊が「開き」になって針金で縛られています。背骨の周囲や骨盤の内側、肩胛骨の裏側など肉厚の部分に火が通りにくいので途中で裏返しながら焼き上げます。
表面を焦がさぬようにハーブソルトを入れたオリーブオイルを刷毛で塗りつつの焼き作業ですが、なかなか芯まで焼き上がる気配は無し
そのうち「試食」だの「味見」だのが止まらなくなり、また一方で「時間内に焼き上がらないかもな」って危惧感も頭をもたげてきて(夕方5時には撤収しなきゃいけないので)、少しずつ削られていきました。ここから先は自分も軍手にナイフで焼き作業と切り分け作業に専念してたので、手も羊脂でドロドロ、木炭で真っ黒、って感じで写真は有りません。ほとんどシュラスコ状態で、肩胛骨の付け根や股関節の付け根は切開・切断するのにもかなり苦労しましたし、都合6〜7時間は火炙りにしていましたが、一番の芯の部分(そこが美味しいのだと思いますが)までは火が通りませんでした。でも丸焼きにした子羊の肉は今までどのジンギスカンで食った肉よりも芳醇で旨く、それこそ「生き物」を「いただいてる」って感じで、まさしく「ごちそうさま」、とても貴重な体験となりました。美味かった〜。
んでもってヒツジ君ありがとう
★2007年夏の自由研究 業務用カレー食べ比べ&羊丸焼き★
【食】子羊の丸焼きチャレンジ
【食】業務用レトルトカレー食べ比べ
タグ: 子羊 丸焼き 光が丘
食べ物と料理のハナシ | 祭り・イベント・企画など
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積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
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【食】大阪うどんって・・・
先に見切り発車で食べたカレーが「まぁまぁ」だったのでモノ足りず、すぐ近くに有ったお店に「ランチのハシゴ」
店頭に並んだメニューが安かったからね
さっき通った時は店先に行列が出来てたから入らなかったんだけど、今は昼時も過ぎたので並ばずに入れた。それに「大阪うどん」って珍しいキャッチが気になった。
創作居酒屋 大阪うどん つくし
・九段下の美味しい和食のお店
・めんきょーOBの店
天丼とミニうどんのセット(たしか800円ぐらい)
ウドンツユが黒いぞ
とりあえず天丼から
天麩羅が豪快ですな
東京の天丼ですな
天麩羅は家庭料理みたいな感じです。
さて、うどん
コシの有る麺を黒いツユで、ってこれ讃岐うどんじゃないかな
まぁ「大阪うどん」ってところは疑問だけど(笑)、この値段でこの味のレベルなら行列になるのもあるでしょう
壁には夜の居酒屋メニューらいいのも貼ってある。
「もんじゃ」が色々、ってこの辺りからして「大阪うどん」ではないよな(笑)
まぁ仕事帰りの居酒屋使いとしては近所なら「イイ店」なんじゃないかと思う。帰ってから調べるとかなり異色な店らしい。先に上げたリンク先に「店主は元教師で、店員は教え子だった知的障害者の人々、使っているお米は山形の農業高校で獲れたもの」って書いてある。
接客の女の子、結構可愛かったけど何となく間遠な感じがしたのはそういう訳ね
中国人留学生のバイトかなとも思ったけど、それにしては何か違うなとか思ったよ
接客をトータルで評価して特に悪くもないけど、知らなきゃ文句を言う客とかも居るんじゃないかな
居酒屋とかで店員を虐めて喜ぶような情けないオヤジってのはまだまだアチコチで見かけるから
まぁ「軽度発達障害児だから」を看板にすると意味無い面もあるだろうけどね
まだまだ偏見根強いし
それを乗り越えようと言う面も有るだろうから
つまり軽度発達障害児の就労支援という取り組みでもあるのでしょう
店の主は今は次の活動に向けて上越に住んでるみたいで(参考:blogヤッちゃんパパ奮戦記「大阪うどん」)、ということはそれなりにこの店は軌道に乗っているってことかも知れない。
単なる「ビジネス」ではないんだろうからね
でもまぁお金を払って飲食を楽しみに来る客の立場から見れば、味やらの説得力の有無でしか評価できないのも冷徹な事実
で、料理のレベルについては、大阪のうどん屋で5年間修行した上で大阪の(株)めんきょーって会社の「手打うどん・そば研修センターめんきょー」を卒業したってことらしい。めんきょーOBの店ってところにも紹介されてる。ただ、ネット上での味の評価となると決して高いとは言えない。
・Livedoor東京グルメでは登録者のコメントしか無い状態(つまり1人)なのでblogなんかと同じく個人の評価だが3/5、つまり「まぁまぁ」
・つくし @九段下 いいもの捜索隊Blogでは御飯・ウドンはプラス評価、但し「関西風」かどうかについてはマイナス、カツもマイナス
それでも開店してずいぶん経ってるのに未だに行列店であることは、少なくとも近隣のサラリーマンに一応の高評価をコストパフォーマンスで得ているということでしょう
逆にグルメ系のblogなどを書いている自分のような人種からすると「ウリ」が弱いとどうしてもマイナスに評価せざるを得ない。
この店の看板、「ウリ」=「大阪うどん」なのに、出されるモノは明らかに「関東風の讃岐うどん」という微妙なライン
おそらく東京でこの讃岐うどんブームの最中にうどん屋をやっていく中での店サイドの味の選択だと思いますが
たとえそれ自体が美味くても看板との齟齬は印象が悪いものです。元来「大阪うどん」というモノが何を指すのか難しいけど、自分は次の3要素だと思います。
昆布ダシが引き立ってることが一番重要
(醤油も砂糖も調味料は決して目立たない)
麺は柔らかい。
(これも薄味のダシと馴染むため)
その基本線を守った上での創意工夫の有ること
(飲食店の競争の激しい大阪の味は各店の「工夫」が勝負)
2は昨今ブームの讃岐うどんとは対極をなす訳ですが、歯応えの強い、まるで餅のような讃岐うどんの場合はツユもそれなりの「強さ」が求められるので、讃岐うどんでは醤油の香りが重要な要素であると共に、ダシも炒り子など魚臭さを前面に押し出したようなものの方が麺とのバランスからも「美味い」訳です。アレはアレで美味いうどんです。でも大阪のうどんとは違う食べ物だと思う。
1は結局のところ麺の選択にも左右されるので難しく、「醤油は薄口醤油を使い色はあくまでも透けるように薄く、それでいて味は昆布の旨味がシッカリ利いていて、それに鰹節の味と香りが彩りを添え」という大阪のうどんダシは讃岐のシコシコした麺線だと頼りなく感じるのもたしか
そして、関東は醤油文化、その中で正統な「大阪うどん」は好まれないと思います。だから、3の創意工夫として頑張ったのでしょうが、1&2の「基本線」を守ることは出来なかったということではと思います。
で、それが悪いかというとそういうもんではないと思いますが、少なくとも一般的な「大阪うどん」のイメージからは外れているんじゃないかと
・「大阪おうどんの会」日記(ブログ)
・eoショップ|うどん特集:大阪うどんって何だ。
・讃岐うどんの国の人による大阪うどんレポ
・上記記事の元「うどんグルメの旅」
・吾妻/うどん、饂飩/ のレストラン情報 [食べログ
・手打ちうどん 大阪 関西グルメガイド
・大阪 うどん お店・レストラン 【グルメぴあ】
・大阪うどん 虎の穴-粉もんの掟III 「粉もん天国」[グルメウォーカー関西]
・大阪うどん 明日喜
・知識の宝庫
・池田の老舗うどん「吾妻」|C級呑兵衛の「絶好調な千鳥足」|ブログdeバーチャル駅長
お店サイドとしては「コレが美味しいだろう」として出してる訳でしょうけどね
いっそ「大阪うどん」の看板を下ろした方が店の評判も上がると思うのだけどなぁ
結局先に見たネット上のマイナス評価にしても、客が看板から得る印象と提供されるうどんとのギャップに大きく起因しているように思うし
たしかに「大阪○○」って食いモンは「美味そう」で、「京風○○」は「洗練されてそう」で、というイメージは関東人に根強いので利用する価値は認めますが
まぁ看板を維持するなら、少なくとも「本物の大阪うどん」(関東では実はウケないであろう商品)をメニュー上に一品置いた上で、「讃岐うどん」なり店名を冠した「つくしうどん」なりを並べて、実際上はそちらを主力商品にする、ってのがいいんじゃないかな
そのうち夜に使ってみてアレコレ他のメニューを食べてみたいなとは思います。
「大阪うどん」の店というポイントは忘れて、もう一枚の看板、「創作居酒屋」を期待して
少なくとも安そうだしある程度のレベルは有るのでリーズナブルとは言えるのですから
タグ: うどん 大阪うどん 九段下 居酒屋
うどん・蕎麦あれこれ | 食べ歩き(東京都内)
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生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
だから 「食い道楽」「飲み道楽」「旅道楽」、 そんなもの全て含んで越えて『道中道楽』
長文駄文ですがお付き合い下さいませ。
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さて今年の大銀座落語祭の最終日、夜席の華は鶴瓶、昼席は米朝師匠が華、一般発売で取り損ねて売り切れてたのでヤフオクで、結構プレミア付きでしたが米朝師匠のだけ何とか取って見に行きました。米朝さん久々なので「元気かなぁ」ってノリです。
■究極の東西寄席
■客席、ホワイエ:飲食不可/自動販売機:なし/喫煙:2階席ホワイエ、1階出入口外に灰皿あり
■開場はそれぞれのブロックの30分前です。第2部 待ってました。
第3部 柳家小三治の会
加藤 武:朗読「宮本武蔵」(吉川英治)より「宍戸梅軒」より
さすが名優って感じで、なるほど聴かせる朗読ですな
この「榎物語」は劇団1980の公演で古澤さんがやったので3回程見てるし、そのときに小沢昭一さんのCDも買って聴いてた馴染みの作品
どうやら小沢昭一さんの持ちネタっていうか十八番らしい。
唸る、語る、小沢昭一の世界「節談説教板敷山/榎物語」
市外荏原郡世田ヶ谷町に満行寺という小さな寺がある。その寺に、今から三四代前とやらの住職が寂滅の際に、わしが死んでも五十年たった後でなくては、この文庫はあけてはならない、と遺言したとか言い伝えられた堅固な姫路革の篋があった。大正某年の某月がちょうどその五十年になったので、その時の住持は錠前を打ち破して篋をあけて見た。すると中には何やら細字でしたためた文書が一通収められてあって、次のようなことがかいてあったそうである。愚僧儀一生涯の行状、懺悔のためその大略をここに認めおき候もの也。愚僧儀はもと西国□□藩の御家臣深沢重右衛門と申し候者の次男にてこれあり候。
不束ながら行末は儒者とも相成り家名を揚げたき心願にてこれあり候ところ、十五歳の春、父上は殿様御帰国のみぎり御供廻り仰せつけられそのまま御国詰になされ侯により、愚僧は芝山内青樹院と申す学寮の住職雲石殿、年来父上とは眤懇の間柄にてこれあり候まま、右の学寮に寄宿仕り、従前通り江戸御屋敷お抱えの儒者松下先生に就きて朱子学出精罷りあり候ところ、月日たつにつれ自然出家の念願起り来り、十七歳の春剃髪致し、宗学修業専念に心がけ候間、寮主雲石殿も末頼もしき者に思し召され、・・・
文語調で滔々と語るかと思えば木魚や鉦がリズムを刻んでアホダラ教みたいな崩し方をしたりなど、小沢昭一の幅広い芸能経験が巧く溶け込んでさすがです。本物が生で聴けてなかなか面白かった。【第2部】待ってました。もしかして落語を少しでもやるかと楽しみにしてたら米朝さんの体調が優れないのか椅子に座っての対談、それもあまり長い時間ではありませんでした。
内容は加藤武さんと小沢昭一さんが早稲田で学生演劇やってた頃の武勇伝なんかや、共に師事していた作家で落語・寄席研究家の正岡 容(まさおか いるる)さんの思い出話など
ただ、関東の小沢昭一さんと関西の米朝さんでは「間」が違うので、関西の自分が見てると次の拍子で米朝さんが喋り出す、ってタイミングで小沢昭一さんが待ちきれずにハナシを取ってしまって、結構聞いてる方はイライラさせられました。まぁ米朝さんの体調を考えて「あまり喋らせないでおこう」「早く切り上げよう」となった感じがしました。
【第3部】柳家小三治の会
その煽りを食って早めに高座に上げられてしまった感じの小三治さん
「ほんとにトシヨリはワガママで・・」みたいなことをブツクサ言いながらの登場
演目は「天災」
・落語のあらすじ、千字寄席
・落語「天災」の舞台を歩く。
こういう惚けた味の落語は似合う人ですな
今日はそこまでの時間に本格的な落語が皆無だった訳で、最後ぐらいは大きなネタを聴きたかったと思います。それぞれがそれなりに面白かったけど、やっぱり米朝さんを「ちょっとだけでも」聴きたかったなぁってのが正直なトコロでした。
さて大銀座落語祭の総括としては・・・
今回の自分は変化球ばかり選んだ感じでして、このイベント「どの高座を見に行ったか」で印象がかなり違うと思いますので、「爆笑」とか「色物」って感じのは以下の記事が羨ましい。
でも一つの怪談を数日の間に講談・映画・落語で味わうなんてなかなかできないし、名優の朗読もなかなか足を運ぶ機会は無いので、これはこれでいい経験だったな、と
不愉快だった経験としてはイベントが立て込んでるのでやむをえない面もあるんだけど、遅刻や途中退出者が多くてねぇ
しかも足音が現代人デカイし
そんでもって会場の案内係がどこぞのコンサートの警備会社の影響なんだろうかと思うけどみんなスーツ着て革靴履き、それだから遅刻者の案内で出入りする度に「そいつら」の足音が一番耳障りだったんだよね
歌舞伎とか古い芝居のように黒子姿に雪駄履きとか足音のしないような、もっと「実質的に」目立たない工夫をして欲しいと切に願います。これは「改善しようと思えば簡単に出来る」ような気がします。
イベント会社に任さなくても前座さんとか一杯居るんだろうし
そういえば初日初回の怪談のとき、映画館との移動があった折の案内に、小朝さんとこの前座さん(それ以前
)に可愛い女の子が居ました。
女性落語家ってまだまだ少ないけど(特に可愛いのとなると(笑))、この時代だからビジュアル的に魅力的な女性落語家もいずれ出てくるのでしょう
「ブーム」というレベルは一過性にしても、まだまだ「落語」の世界は面白くなりそうだと期待します。
とりわけ落語 | 芸能・音楽のハナシ
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生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
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渋谷の東急東横店に「大阪の食いモンあれこれ」が来てるイベントが今日までだったのを思い出したのが動機付けで朝っぱらから渋谷まで
今回の目当ては「串かつ だるま」、「行列必至」というハナシがネットで流れてたので、たまたま朝イチから出掛けられる今日になったという訳です。
なにわ うまいもん市
本当は上方落語の展示や寄席などを引っ提げての大イベント大・大阪博覧会の一環ということなんだけど、寄席のチケットは取り損ねたし、今さら上方落語の展示物を金払って見ることも無いな、と食べる方だけにしました。
一昨年の秋、この渋谷の地で大阪独特の文化・風習を知ってもらおうとやってきました「大・大阪博覧会」
回を重ねること今年で3回目を迎えます。
第1回は「栄光のナニワ」をふりかえる歴史展とビリケンさん
第2回には商いと笑いの都大阪を紹介する展示と、「えべっさん」で親しまれている「今宮戎神社」十日戎の体験
おかげさまで毎回盛況裏に終えることができました。
そして今回みなさまをお誘いするのは、大阪・京都を発祥の地とし、深い歴史に裏づけされた300年の歴史を誇る伝統文化「上方落語」
「大・上方落語展 in 渋谷」では、その伝統文化をあますことなくご紹介し、さらに「渋谷繁昌亭」では上方落語の大御所、実力者たちが勢揃いし、「上方落語」の真髄を体験していただきたいと思います。また大阪の味、銘品、珍品もパワーアップして大集合と、去年を上回る内容でみなさまにお届けしてまいります。2007年9月、渋谷が大阪になる数日間、「第3回 大・大阪博覧会」にどうぞご来場ください。
イベント概要〜渋谷の街を大阪に〜
大阪の「文化と人」の魅力を紹介し、あらゆる層の方々に楽しんでいただけるような、従来の物産展や話題性だけのイベントに留まらない大阪文化博覧会を実施します。
渋谷・東急本店: ●「上方落語の世界」への誘い『第・上方落語展in渋谷』(展示イベント)
●大阪の隠れた銘品「大阪名物」特別限定販売(物販)
●純金の縁起物グッズ販売(物販)
●大阪でしか手に入らない吉本グッズ大集合
●連続テレビ小説「ちりとてちん」番組紹介コーナー(展示)
渋谷駅・東急東横店: ●ナニワのほんまもんの味が大集合
『なにわ うまいもん市』(物販催事)
●大阪のレアなお土産がイッパイ
なにわ うまいもん市
「天下の台所」大阪は、食いだおれの街として発展してきました。なかでも大阪を代表する市場「黒門市場」は、鮮魚・野菜などをあつかう150の店舗が連なり、創業から170年以上ナニワっ子に親しまれ、ミナミの料理人たちで朝早くから賑わっています。
そんな市場の活気そのままに、今回4店舗が「うまいもん市」に登場
そして毎回大好評のたこ焼、豚まんなどの庶民派グルメから、大阪限定アイスキャンデーなどなど、大阪老舗の名店から行列の出来る有名店までが会場所狭しと軒を連ねます。
大阪ならではの賑わいと、笑いにあふれた雰囲気を再現
地元でもなかなか味わうことの出来ないほんまもんの味、老舗・名店が大集合するイベント「なにわ うまいもん市」
みなさん、ぜひご来場ください。
最終日は17時閉場)
<桃谷いかやき屋>
玉子入りいかやき
モダン焼(豚入り)
<たこ家 道頓堀くくる>
大だこ入り たこ焼
<大阪ぼてぢゅう>
お好み焼(豚玉)
<元祖串かつ だるま>
玉ねぎたっぷり天
きつねうどん
<小鯛雀鮨 すし萬>
とこわか塩吹き昆布
<ぎょうざ処 吉風>
手作り生ぎょうざ
手づくり佃煮
<大阪せんべい 松屋>
<菊の露本舗 喜多林堂>
<ながほり駿河屋>
極上栗羊羹ながほり
釣鐘まんじゅう
亀かすて〜ら
名代きんつば
究極のどら焼
酒種あんぱん
手作りイタリアンジェラート
<お茶スイーツ 宇治園 茶の彩>
なにわのすし茶
<もとむら念珠工房>
水茄子ぬか漬
<まぐろや黒銀>
上記引用部分の中での店舗や会社のリンクは、独自あるいはそれに準ずるHPを立ち上げているところを検索できた限りで、自分で探して貼りましたが、老舗も随分と「ホームページ」を独自に持つようになりましたな
さすがに全部知ってる訳ではないけど、有名店がズラッと並んでます。今回は毎度お馴染みの「蓬莱の豚まん」はパスのつもりなんだけど、朝イチぐらいの入場なのに既に行列が出来てた。
あと「桃谷のイカ焼」
(自分にとってイカ焼は阪神百貨店の地下〜これは帰省の折にたまに行く〜か、阿倍野近鉄の1階〜今はもう無い〜なんだけど)
さて自分の目当ては串かつ屋さん
元祖串かつ だるま
開店時間から少し遅れたので行列覚悟で串かつ屋に行ったら、先客は1人だけっていう肩透かし
まぁ朝イチから串かつ食う奴も滅多に居ないか(笑)
しょうがないけどこの辺りのやり方は東京だねぇ
店員さんも何というか「東京のアルバイト」、って感じで無愛想というか無駄が無いというか
ついでに(牛スジの)ドテ焼も無いぞ
こんなの新世界じゃねぇ。
まぁここは東京・・・味がマトモならいいや
と割り切ったところで(笑)
(関西では何の断りもなければ肉=牛なので「牛」とは普通言わない。
ここは東京だからメニューにはチャンと「牛」って書いてあったけどね(笑))
「はも」は京都で散々食ったからパスだし14本は無駄に高い感じ、7本だとモノ足りないし、で10本コースに
「キャベツ食べ放題」は怪しかったが(笑)、一応サービスっぽく出された。
「ソース二度漬け禁止」は鉄の掟
だと思うのだが、先に1人来ていた東京人らしきオッサンとの応対では小声で「ということに一応なってますけどね(笑)」って
まぁ料理人は本店から来てるのでしょう
カツ自体は普通に美味い。山芋粉を溶かし込んだ衣に極細粒のパン粉、大阪の串かつです。
何よりも懐かしいなと感じたのは「しょうが」
まず見ないよね、東京だと「紅ショウガの天麩羅」
大阪だと近所のスーパーにだって普通にあるけど(笑)
その串かつ版の「しょうが」は面白かった。「串かつ」を3本追加オーダー(@121円)して味には一応満足してイートインを出ました。
デザートには目の前にあったアイスキャンデー
大阪人としては「北極のアイスキャンデー」がベストだけどここは
551蓬莱のアイスキャンデー
まぁ<551蓬莱>のアイスキャンデーも並びで有名だからね
これも馴染んだ味のひとつ
でもまだ何かモノ足りなくってね(笑)
タグ: 大大阪博覧会 なにわうまいもん市 渋谷東急 串かつ だるま
食べ歩き(全国区) | 祭り・イベント・企画など
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生きてること自体「道中」
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【食】道頓堀今井のうどんも渋谷で
串かつ&アイスじゃもの足りなかったのでそこから会場をウロウロしました。アチコチで試食をし、晩飯の足しにテイクアウトするのを決めたところで結局「うどん」にしました。
大阪と言えば「きつねうどん」って向きも有るけど、晩飯に「おいなりさん」を買って帰るつもりだったので、ここは別のアプローチ
よなきうどん
イートインのカウンターに着いて出て来たのがこれ
見本写真と較べると盛りつけがかなり「情けない」けど(笑)、昆布と鰹節がタップリと入ったその風情は「いかにも大阪」です。
そうそう、コレよコレ(笑)
この生娘のように滑らかで柔らかい麺線に鰹昆布出汁の透明感が大事です。
これが「大阪うどん」だよなぁ
どう考えても
黒くて醤油辛いツユにコシの有る讃岐うどんタイプの麺を合わせていた先日九段下で食った「大阪うどん」の店はホント不思議
「讃岐うどん」は「讃岐うどん」で大好物の範疇だけど、「大阪うどん」は「大阪うどん」、こうあって欲しい姿だと思う。
快感のタイプが違うんよ
麺は出汁を啜り上げるスロープの如し、出汁を味わう楽しみってことじゃなかろうか
久々に出汁を飲み干した気がします。
タグ: 今井 うどん なにわうまいもん市 渋谷
うどん・蕎麦あれこれ | 食べ歩き(全国区)
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生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
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【食】元祖ビフカツサンドの志津屋
「肉」と言えば牛肉なのだから「カツ」サンドといえば関西では豚カツよりもビフカツの方が基本だと思う。
この「思う」のはどうやらこの店の影響なのだろうか
志津屋の元祖ビーフカツサンド
本店は右京区山ノ内だそうだが、京都駅を八条口に出たところに店が有るので、そこで夜のコンサート前の虫押さえにビフカツを仕入れに立ち寄った。昭和40年から味を変えず、さらに値段も変えてないというのだから畏れいる。
上賀茂神社に着いてダンドリ終わって開演直前に芝生の広場に座って腹拵え
豚カツのカツサンドとの違いのひとつはパンが軽くトーストしてあることだろう
これは味のバランスの問題だけど、おそらくビフカツサンドとなると定番レシピではある。豚カツのもアレはアレで美味いのもあるし好きだけど、東京に居るとビフカツ自体めったに出会わないので、やっぱりビフカツの方が落ち着くというか懐かしい気がします。
★京都観月の夕べコンサート遠征1泊2日★
【食】元祖ビフカツサンドの志津屋
【音】京都 観月の夕べコンサート
【観】ホテルの向かいが本能寺だった。
【巡】鞍馬山から貴船へ
【巡】修学院の鷺森神社
【食】上賀茂の葵家やきもち(京都)
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【観】ホテルの向かいが本能寺だった。泊まったホテルが河原町通りに面していたのだが、その河原町通りを挟んでちょうど真向かいに「本能寺」の門灯が有った。
ので、朝、ホテルをチェックアウトする前にチョット観光というかお参り
宝物殿は10時からだが、境内自体は朝の6時から入れる。
・京都観光文化情報システムより
・JR東海「そうだ、京都へ行こう」より
ホント、ビルの間に建ってるんだろうか
って入り口だったんだけど、路地を抜けると結構立派な御神木が登場、奥に入っていくとまぁ広々としてかなり立派なお寺さんです。元は京都一大きなお寺だったらしいが、本能寺の変で焼け落ちた後、ここに移転され、それなりの規模に落ち着いたらしい。
今でも結構立派で、先ほど入ってきた河原町通りの入り口が小さいだけで、他に2つ程有る入り口はそれなりに大きく、また境内には宿泊施設やホールも設けられてる様子
既に「史跡」というよりは法華宗の現役のお寺さんとして機能している感じ
どこからか南無妙法蓮華経の団扇太鼓の音が聞こえていた。ホテルに引き返すように戻ると信長廟が有った。ここには信長の刀が納めてあるらしい。隣には「本能寺の変」戦没者慰霊碑、写真右肩隅に森蘭丸の名前が見える。
信長って結構好きな武将
★京都観月の夕べコンサート遠征1泊2日★
【食】元祖ビフカツサンドの志津屋
【音】京都 観月の夕べコンサート
【観】ホテルの向かいが本能寺だった。
【巡】鞍馬山から貴船へ
【巡】修学院の鷺森神社
【食】上賀茂の葵家やきもち(京都)
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【巡】鞍馬山から貴船へ
1年を通して考えると下手なお遍路さんより多くの神社仏閣を訪れてるような気がするが(笑)、今回も「せっかく京都に来たのだから」と選んだのが鞍馬寺と貴船神社
日本屈指のパワースポットを
出町柳から叡山鉄道鞍馬線の終点の鞍馬へ
少し歩くと「入り口」の仁王門
でもここからが長いんだよね(笑)
・京都観光文化情報システムより
・古墳のある街並みから
まずは仁王門から由岐神社経由の九十九折りコースを避け、歩行距離にして半分少々で済むコース、つまりごく短いケーブルカーを使っての多宝塔経由コースで本殿金堂に
ここでお参りした後、さらに山道を登っていく。
途中鞍馬山霊宝殿を見学、さらに山道を登って山内で一番高い背くらべ石に
ここから少し脇道の木の根道に逸れた処が大杉権現など樹齢を重ねた杉林
この辺りまでで引き返す人も多いらしい。
ここから奥の院までは下ってまた登ってと不合理な歩き難い道が始まるので、それも一つの選択だろうけど、まぁ先へ
木の根道は歩き難いけど屋久島登山から較べれば可愛いモノ、実際かなりお年寄りも達者に歩いてます。お経だか念仏だか真言だかを唱えてる人も結構居て、ここが現役の修行の場、信仰の対象だと改めて認識させられます。
そして奥の院魔王殿に参拝
ここからは単調な簡易階段で休憩場所も無い下りの山道が貴船側の入山口(西門)まで
こっちの方から登る方が辛いだろうな
この西門を出た直ぐ前はもう神域
・京都観光文化情報システムより
・京都じっくり観光より
こっちは鞍馬山を避けて電車とバスでも来れるので「縁結び」目当ての女性参拝客が結構たくさん居ました。
珍しい「水占(みずうら)みくじ」なんて結構な行列
まぁそんな処はスルーしてお参り
御神木が独特でした。
★京都観月の夕べコンサート遠征1泊2日★
【食】元祖ビフカツサンドの志津屋
【音】京都 観月の夕べコンサート
【観】ホテルの向かいが本能寺だった。
【巡】鞍馬山から貴船へ
【巡】修学院の鷺森神社
【食】上賀茂の葵家やきもち(京都)
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パワースポットとか何とか言ったところで山歩きで疲れた身体にはやっぱりビールと美味いモノ(笑)
・「そうだ、京都へ行こう」より
貴船神社の鳥居の脇に有るから鳥居茶屋である。
この店の名物は色々有るが、やはり有名なのはコレ
ビールも飲みたかったので酒肴も揃った鮎茶漬弁当にした。
鰊の昆布巻、鴨ロースト、鮎子の煮付、煮凝り、そして金柑の甘漬
どれも上品でいい酒肴
「箸休め」みたいなものでしょうか、茎ナメコと粉鰹、山椒の佃煮です。最初に並んで出て来ました。甘すぎず辛すぎずで美味かったので手土産に買って帰りました。
生湯葉とお造り
お造りは鯉の洗い、結構旨味のあるいい洗いです。
で、京都に来たんだから湯葉は食いたかったんだよね
高野豆腐の射込みと水切り豆腐の茸あんです。豆腐の色んな表情を出してくるのはさすがに京都です。
湯葉のあんかけ
炊き合わせは銀餡でしたがこちらは金餡
細かい工夫です。
甘鯛の兜と豆腐の潮汁
これは最高でした。メニューでは「そうめん」となってる部分で通常は魚素麺なんかが出てくるところですが、たまたまラッキーだったようです。
甘鯛(グジ)の料理、それも薄味の料理はいかにも関西という気分
甘鯛が先に出た分のバランスなのかも知れませんが、焼き魚などではなくて焼き茶碗蒸しでした。でも大きめの百合根が入ってるなど結構立派です。メインの鮎茶漬けです。鮎の甘露煮に海苔と山葵を乗せたお茶漬けで、鮎は頭も中骨も美味しく食べられる仕事ですが、「お茶漬け」となると頭は少し魚臭いのでその部分は酒肴に囓ってからお茶漬けにした方がいいと思います。これだけの仕事で3500円(&税)なんだからリーズナブルだと思います。
やっぱり食文化は関西が華
★京都観月の夕べコンサート遠征1泊2日★
【食】元祖ビフカツサンドの志津屋
【音】京都 観月の夕べコンサート
【観】ホテルの向かいが本能寺だった。
【巡】鞍馬山から貴船へ
【巡】修学院の鷺森神社
【食】上賀茂の葵家やきもち(京都)
お寿司・お魚・和食あれこれ | 食べ歩き(全国区)
貴船神社の鳥居のすぐ側にあるお料理屋さん
貴船のお店は川床料理・懐石が中心で、お料理の値段が高いですが、このお店は弁当などもあり比較的お手頃な値段で食事できます。ただし、弁当や単品は店内での食事となり川床で食事はきません。コメントする。
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出町柳の駅に降りて京都なりにも都会の風景を見ると無性に美味い珈琲が飲みたくなった。
そこで辺りを見回すと「何だか美味そう」って勘が働く喫茶店発見
・何故か2001年のライブの告知頁
・おのぞみドットコムその1
・おのぞみドットコムその2
ネット情報を見渡すと随分と老舗だったんだね
たぶん周囲のミュージシャンに尋ねれば知ってるんだろうな、と店に入って思ったよ
行った折にもどうやら常連ミュージシャンらしき人物がふらりと入ってきて、「昼下がりの流動食」だかなんだか言って(笑)、昼間っからハートランドビールを飲んでました。
真空管アンプを通してJazzのアナログレコードの音が流れる店内はなかなか独特
頂いたのは、とても優しい感じのオリジナルブレンド珈琲でした。
珈琲一杯で出て来たけど、何だか面白そうな感じ
いつか夜に落ち着いて遊びに来たくなった店
★京都観月の夕べコンサート遠征1泊2日★
【食】元祖ビフカツサンドの志津屋
【音】京都 観月の夕べコンサート
【観】ホテルの向かいが本能寺だった。
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お茶と珈琲&スィーツあれこれ | 芸能・音楽のハナシ
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【食】国産松茸づくし膳(山形県高畠)
昼食は山形県東置賜郡高畠町のよねおりかんこうセンターの中、よう山亭で
山形美人の案内嬢に導かれた先はどうやら「すき焼き・しゃぶしゃぶの店」、ここは米沢牛の産地だからね
メニューにも松茸は載ってませんでした。
不作となれば一般に提供できる程には収穫出来てないのでしょう
行くトコ行けば有るとは思うけど、見た限りで街中や売店にも松茸は売ってませんでしたから
だからこれは後の「松茸狩り」とセットになったツアー限定メニューです。
それなりの人数が纏まった上でのハナシでしょうが6300円
松茸づくし膳
もってのほか小鉢(菊華のお浸し)
この地方に来るとよく出る菊の花のお浸し
美しい花まで食うとは「もってのほか」なのでそれが名前になったらしい。
松茸茶碗蒸し
大振りの松茸が入ってて香りも味も悪くないです。
香りは穏やか
山形県の土地柄でしょう、少し醤油味が強かったけど松茸といえばコレですな、やっぱり
他の茸では出来ない料理だし
関西人としては鱧とか入れて欲しいけどね
ここは内陸だし地鶏じゃなくて牛の国だから難しいのでしょう
松茸の松葉焼
陶板に似せた厚手の鉄板に塩と松葉を敷いて松茸などを盛り込んだこれは贅沢ですな
エノキやシメジが余計な仕事ですが、松茸もシッカリ入ってます。全部刻んで混ぜ込んでしまわずに大きなスライスを乗せて有るのが「地元産」の自信を感じます。
やっぱり松茸御飯は松茸料理の安定株
無くちゃ困るよね
米沢牛しゃぶ
松茸も結構満足したけど、この牛肉は感心したなぁ、さすが米沢牛の本場
しゃぶしゃぶとすき焼きが選択出来たので同行者と2人で2種類食べ比べましたがどっちにしても米沢牛は美味かった。HP上のメニューに上がってた芋煮も手打ち蕎麦も無かったけど、十分満足出来ました。
この辺りは果物の国でもあるのにデザートが無いのが不思議だったけど、店を出ると地方物産の特売所なので試食付きでリンゴや葡萄や梨を売ってて、そちらとのバランスだな、と納得
リンゴ一箱送って、大沼唐からし粉を買って店を出ました。
★高畠まほろばの里まで松茸&梨狩り★
【旅】マツタケ狩りに山形まで
【食】梨狩りというか食べ放題
【食】国産松茸づくし膳(山形県高畠)
【遊】マツタケ狩り初体験
【食】夕食は郡山の駅弁で
タグ: よう山亭 よねおりかんこうセンター 松茸
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京都からの帰りの弁当となれば、と和久傳に予約を入れておいて京都駅の伊勢丹地下にある老舗弁当コーナーで受け取った。前回食べたのは春だったので今回は秋にどう変わるかが興味津々でした。
まず「二の重」はこの弁当の基本で鯛ちらし
軽い酢飯の上に切り昆布を敷いて木の芽を散らし
鯛の昆布〆を敷き詰めてある。
上には酢橘(スダチ)2枚と茗荷の酢漬け
そしてお楽しみ詰め合わせの「一の重」
空豆&菜の花→銀杏
薩摩芋&筍→栗の甘露煮
蛸の柔らか煮
焼き魚の大きさなども違うので品数は2品減ってますが、その分紅葉や菊葉などの飾り付けが入ってます。
何だか前のも鴨ローストって気がしてきたな
前回は酔ってたけど今回素面だもん
ま、ともかくまだまだ有ります(笑)
イカの黄金焼
焼き鮭→焼き魚(なんだろ
鰆みたいだけど)
牛蒡の八幡巻
あとチョット
生麩の胡麻化粧
やっぱり出汁巻き玉子が秀逸
結局電車の中で開けるのがモッタイナイ、というか食べきる自信がなかったので東京に帰ってからゆっくり頂きました。
秋は秋で秋色で美味かったな
★京都観月の夕べコンサート遠征1泊2日★
【食】元祖ビフカツサンドの志津屋
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【観】ホテルの向かいが本能寺だった。
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弁当・駅弁 | お寿司・お魚・和食あれこれ
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生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
だから 「食い道楽」「飲み道楽」「旅道楽」、 そんなもの全て含んで越えて『道中道楽』
長文駄文ですがお付き合い下さいませ。
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【食】抜歯の前日は「食いだめ」しなきゃね
ランチタイムの焼肉バイキングin池袋
午前中に歯医者に行って明日の夜に親知らずを抜くことに決まった。
抜歯するとしばらく固いモノとか刺激物とか喰えないよな、ってんで、昨年末に出来て気になってた肉料理バイキングの店のランチタイムに
夜はしゃぶしゃぶもあるようだが、ランチタイムは焼肉一本槍
以下あくまでも「ランチとしての評価」ね
60分1260円って焼肉だけで考えると高いね
近所に980円のカルネステーション有るし・・・って思ったら閉店してたのね
じゃあしょうがないか、時代の流れで300円upぐらいは
焼肉は、牛肉の種類は大人が酒の肴に食べる焼き肉としてはホルモン類が少なく大したこと無いけど、豚・鶏・羊などバラエティは有る。
肉のレベルはカルネステーションと変わらない、いわゆる「食べ放題レベル」のお肉
御飯物はシメジ御飯(どうやら日替わり)、カレーライスも有るし、うどんも自分で湯掻くタイプ、パスタも一種類出てたし、たこ焼きも有った。
にぎり寿司も
サラダやフルーツ、デザートやソフトクリーム、ソフトドリンク、なんてのが充実してたね
案の定、客層も高校生ぐらい、それも女の子がやたらと多い。
味の設定も「お子様向け」って感じでメリハリが少ない感じ
肉を漬け込んでるタレがとても関西系の焼肉と思えないタイプで頼りないんだよね
でもまぁサイドメニューの品数はかなりのものなので、それを考えると値段としては悪くないか
何と言っても「焼肉」がメインで「食べ放題」なんだからね
ただ接客がなぁ
大雑把というか
かなりマイナス
フロアのバイト諸君はあんまり親切じゃ無くて、店内の配置が複雑で何が「食べ放題」なんだか、何処に何があるのか初見じゃ不明なのに入店早々放置されて説明も何も無しなのが不満と言えば不満だったんだけど、この辺りは当たりハズレの問題なのか、ランチタイムのメインの客層から外れたオッサンの独り客(笑)なんてどうでもいいのか
そのワリには会計時の店長らしき人物は低姿勢
商売っ気は有るらしい。
この店は関西からの進出らしいから店長までは社員教育されてるのか
(でも後ろの大学生らしきカップルには会計後に口臭消しのガムだかキャンデーだか勧めてたけど、俺にはそれも無かったゾ(笑))
総合で見ると、あんまり大人を相手にしてないみたいね
まぁ味は「値段そこそこのレベル」ではある。種類の豊富さは「なかなかのレベル」ではある。
一回訪れただけの評価だが、接客だけは改善した方がいいと思うなぁ
「食べ放題だから」とか「忙しいから」は言い訳にならないのはこの界隈の他のランチバイキングの接客がもう少しマシなので明らか
モーパラなんて丁寧だし、中国人のやってる店だってまだマシ
もっとも高校生とかは「放っといて欲しい」んだろうからフロアがそういう習慣になってるのかもね
ネット上の評判では悪くないのは評価者が若いのか、それとも夜はもう少しマシなのか
でも夜は結構高いんだよな
まずは今度バカ食いする大学生連れてランチタイムに全メニュー制覇してみましょう
タグ: 池袋 食べ放題 喰喰
池袋〜上野界隈 | 肉料理大好き
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【食】京風お好み焼き_いのうえ(新宿歌舞伎町)
映美ちゃんのソロライブの帰り道
遠征組の女の子のホテルが歌舞伎町風林会館の裏という物騒な界隈だったので、送って行きがてらに飲み会の場所も「そこら」ということで
結構な土砂降りの中、ウロウロするのも面倒なので直感的に飛び込んだ居酒屋ばかりのビルの地下、「すずめのおやど」が満席だったので、その並びの店に
関西人なので「お好み焼き」って言葉には惹かれるんよね
でも「京風」ってなんだろ
京風お好み焼き いのうえ
・JALマイレージ、レストランマイルより
東宝会館の地下だけど知らなきゃ来ないんじゃないのかな
でも朝までやってて安いので、たぶん周辺の水商売の人々が常連さんなのかもね
「京風」っていうのは広島焼みたいにクレープ状の生地を作ってから具材を乗せて作るタイプ、自分の認識してる大阪基準のお好み焼は「まぜやき」ということらしい(それもメニューに別枠で載ってる)
で、この店は焼いてから出してくれるので、食卓の鉄板は専ら保温用
写真は何だっけな
牛スジの酒肴か
どれもリーズナブルで結構美味かったし、女将さんも親切でイイ店でした。
タグ: 京風お好み焼き いのうえ 歌舞伎町 お好み焼
新宿〜渋谷界隈 | 飲み屋・居酒屋・定食屋など
「いのうえ」のファンです。
コマ劇場の取り壊しのため、下記の場所に引っ越して営業していますよ
JR大久保駅を、大久保通り側の北口改札口を出て、左回りでガード沿い(新宿向きに見て左側にガードがある)に歩いてすぐです。また、食べにいってあげてください。
コマ劇場がアレですもんね
お教え頂き有り難う御座いました。
大久保なら早稲田からも近いしそのうち伺いましょう
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【思】相場高いよね「ミシュラン東京」
基本的に高い店ばっかりだなぁ
グルメガイドブックってのは結構見るけど、実際は子引き・孫引きが多い。
テレビのグルメ特集なんてのもそう
その方がコストもリスクも少ないからだろうけど
さて一応は「独自の見識」で新たに有名なグルメガイドが出たというハナシ
初の日本料理も 東京版
仏タイヤメーカーが発行するレストラン格付け本「ミシュランガイド」の東京版(22日発売)の内容が19日発表された。最高の料理と評価される「三つ星」には、すし屋2店を含む計8店が選ばれた。
日本料理の三つ星店は世界初
発表会見後、日本人初の三つ星シェフらが登場し、レセプションが行われた。
三つ星以外で東京版に掲載されたレストランの内訳は
三つ星を含む計150店は都市別で世界最多
また、三つ星8店はパリの10店に次いで多く、これでミシュランガイドの三つ星レストランは世界で68店になった。
東京版に掲載された店の6割以上を日本料理が占め、中にはふぐ料理やてんぷら、うなぎの専門店も
残る4割はフレンチやイタリアンなど
編集の総責任者のジャン=リュック・ナレ氏は会見で「食材の質や技法など、レベルの高さに驚かされた。東京は世界に燦然(さんぜん)と輝く美食の都だ」と話した。
ミシュランガイドは「ミシュラン」が1900年に創刊
レストランのほか、優れたホテルも掲載
「覆面」調査員が店を訪れ「料理の味と質」だけで評価を下す独自の調査手法で知られる。東京版は日本人2人と欧州人3人の計5人の調査員が、東京23区内の約1500店を1年半かけて調査した。
これまでフランスやイギリス、米国など計21カ国が調査対象になり、世界で年間約100万部を発行
アジアでは東京が初めて
東京版は日本語版(2310円)と英語版が97カ国で販売される。
★三つ星に選ばれた店★
・かんだ(和食)
・小十(こじゅう、和食)
・すきやばし次郎(すし)
・鮨水谷(すし)
▽石かわ(日本料理)
▽臼杵ふぐ山田屋(日本料理 ふぐ)
▽えさき(日本料理)
▽菊の井(日本料理)
▽つきじ 植むら(日本料理)
▽つきじ やまもと(日本料理 ふぐ)
▽[雁だれの中に萬]家菜(中華料理)
<ミシュラン>82歳の三つ星シェフ 小野二郎さん
19日に発表された格付け本「ミシュランガイド」東京版で、銀座のすし店「すきやばし次郎」店主、小野二郎さん(82)が最高の「三つ星」に輝いた。「実感がない」と戸惑いつつも「(同じく三つ星で交流があるフランス料理の)ロブションさんに負けない仕事を続けていきたい」と顔をほころばせた。「三つ星」だの「星2つ」だのって日常よく耳にする料理評価だけど、その本当の審査基準ってのは今回初めて知った。
日本でも、レストランの格付けを表わすものとして知られているミシュランの星
1つ星、2つ星、3つ星といった表現は、ミシュランガイド以外のところでも、よく耳にするところです。実際に、ミシュランガイドの星は、(1)素材の鮮度と品質(2)調理技術の高さと味付けの完成度(3)オリジナリティ(4)コストパフォーマンス(5)常にクオリティを保つ料理全体の一貫性という5つのポイントについて評価されています。お気づきのように、これは料理のカテゴリーやお店の雰囲気ではなく、あくまで皿の上に盛られたもの、つまり料理そのもののみの評価なのです。そして各国に散らばる調査員全員で合議を行い、そこで了承されて初めて付与されています。
そして、その星の意味するところとは、*** そのために旅行する価値がある卓越した料理
** 遠回りしてでも訪れる価値がある素晴らしい料理
* そのカテゴリーで特に美味しい料理
しかしながら、ミシュランガイドに掲載されるレストランは、その時点で調査員の評価に値するお店
例え星がついていなくても、一定の基準値を超えているレストランなのです。
もともと「風が吹けば桶屋が儲かる」っぽいセンスですな
車で食べに出掛ける→タイヤが減る→タイヤ屋が儲かる。
さすがに陸続きの広いフランスのタイヤ屋が出すグルメガイドだけのことはあるね
でも既に歴史と伝統がこの「ガイドブック」自体にも積み重なって、別の存在になってるのは、ビール会社の景品から始まったギネスブックと似たようなところがあります。
英語版も同時に発売という今回の「ミシュランガイド東京」
あれこれ考え合わせると海外から旅行して来る「お金持ち」(一時的に散在する層も含めて)が対象なのかな
「コストパフォーマンス」という項目は有るけど、それは例えば
「予算3000円で美味しいモノを食べたい」
という客まで考慮してないって店のチョイスを見る限りでは思えますな
何となく視野の狭い感じは否めませんが、その「視点」が明確になれば逆にひとつの参考にはなります。
という訳で、自分なりに
「三つ星」「二つ星」店のデータを整理してみた。
公式HPなどが有ればピックアップ
広く利用されるグルメサイト
(つまり「お金持ち」でない大衆も利用する)
2つで検索を掛けてみる。
・ぐるなび「東京」検索画面
・食べログ「東京」検索画面
消し線が入ってるのは掲載の無い場合
「ぐるなび」の方は店側が情報提供してるグルメサイト
「食べログ」の方は客が掲載して採点しているサイト
この掲載の有無によっても見えてくる姿が有ると思います。
・かんだ<ぐるなび/食べログ>(和食)
・銀座 小十<ぐるなび/食べログ>(和食)
・ジョエル・ロブション<ぐるなび/食べログ>(現代風フランス料理)
・すきやばし次郎<ぐるなび/食べログ>(すし)
・鮨水谷<ぐるなび/食べログ>(すし)
・玄冶店 濱田家<ぐるなび/食べログ>(和食)
・ロオジエ<ぐるなび/食べログ>(フランス料理)
▽石かわ<ぐるなび/食べログ>(日本料理)
▽一文字<ぐるなび/食べログ>(日本料理)
▽臼杵ふぐ 山田屋<ぐるなび/食べログ>(日本料理 ふぐ)
▽えさき<ぐるなび/食べログ>(日本料理)
▽エメ・ヴィベール<ぐるなび/食べログ>(フランス料理)
▽菊の井<ぐるなび/食べログ>(日本料理)
▽キュイジーヌ〔s〕ミッシェル トロワグロ<ぐるなび/食べログ>(現代風フランス料理)
▽湖月<ぐるなび/食べログ>(日本料理)
▽さわ田<ぐるなび/食べログ>(日本料理 すし)
▽サンパウ<ぐるなび/食べログ>(現代風スペイン料理)
▽鮨 かねさか<ぐるなび/食べログ>(日本料理 すし)
▽醍醐<ぐるなび/食べログ>(日本料理)
▽つきじ 植むら<ぐるなび/食べログ>(日本料理)
▽つきじ やまもと<ぐるなび/食べログ>(日本料理 ふぐ)
▽トゥエンティ ワン<ぐるなび/食べログ>(フランス料理)
▽ピエール・ガニェール<ぐるなび/食べログ>(現代風フランス料理)
▽菱沼<ぐるなび/食べログ>(日本料理)
▽福田家<ぐるなび/食べログ>(日本料理)
▽ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション<ぐるなび/食べログ>(現代風フランス料理)
▽リストランテASO<ぐるなび/食べログ>(現代風イタリア料理)
▽龍吟<ぐるなび/食べログ>(現代風日本料理)
▽ル・マンジュ・トゥー<ぐるなび/食べログ>(現代風フランス料理)
▽和幸<ぐるなび/食べログ>(日本料理)
この範囲で行ったこと有る店は3軒だけだな
(他人様のお金だけど(笑)
引用した新聞記事基準なので、名前と種別だけしか判らないから「それらしいの」が判らない時はリンクを拾わなかった。検索というモノの性質上、スペルが違っていればヒットしないのでそういう限界もある。それでも見て回ると結構面白かった。現時点で評価が高いとは言えない店も少なくない。
今後「ミシュランで評価されたのだから」という先入観で評価は上がると思うけど、実際問題、「あまりお金が無いよ」って人でも「楽しめる」店というのは普通でも決して多いとは言えないのはたしか
だって、料理屋のカウンター、自分が予算ギリギリで味わってる隣に、贅沢な特別注文を褒めちぎってる常連とか居たら気分悪いモノね、人間
今回の「三つ星」クラスで見ると、1人前の予算が平均2万ぐらいな感じ
日本酒かワインと合わせると大体は同額必要で、それで1人5万弱
2人で行けば、安くて5万ぐらい、普通に10万仕事のお店が並んだものね
デートで無理する男ってんでもなきゃ、まぁ余程の金持ちが贅沢モンです。まぁ人間、哀しいかな「不確かなモノ」にこそお金を注ぎ込む性質が有りますから、それを狙ったビジネスというのはある意味王道、男が女に、女が男に、年寄りが孫に、親が子に、「こころ」とか「愛情」とかは見返りが不明確だからこそ人はお金を注ぎ込んでしまいます。
「フード・ビジネス」だものね、ミシュランガイド自体の需要も供給も
でもね、自分は職人気質って料理人にも沢山出会って来ました。安くて美味しいモノを提供して、お客さんに喜んで貰えて、自分もそれなりに暮らしていける、それでいいや、というような馬鹿正直なお店はなかなかこういうガイドブックで評価されないのかもな、と感じます。東京で2万円払うより旅に出て1万円使う方が素材としてはいいモノ食えるしね、東京以外にも素晴らしい料理人は山程居ます。まぁ「一つ星」まで含めて全部で150店掲載有るそうなので、そのうち買って見て見ますです。
たしかに他人様よりは食いモンに金使うし贅沢な方では有るから、タマにはね
さすがグルメサイト「食べログ」の方でも特集頁を組んだらしい。(俺の方が一歩早い。さすが「一つ星」まで網羅したそうだし、検索出来なかったのも有るから、ここに追記しときます。
こうして見ると「食べログ」に掲載されていない店舗は無いんだね(めぼしい店はサイトの方で基礎登録されてるという特質ゆえも有ると思うけど)
11月19日に飲食店の格付け本「ミシュランガイド」の東京版の内容が発表さ
これに伴い、食べログ掲載店舗で、星を獲得した150店をピックアッ
プする特別ページを公開致しました。
やはり、食べログでも高評価のお店ばかりですが、食の嗜好は十人十色
な口コミがあって参考になりますね
これを機会に、ミシュランの星を獲得したお店を訪ねてみてはいかがでしょうか
もちろん口コミも大募集
本当に使えるグルメサイトになるよう、皆様ご協力お
願い致します。
今後も、さらに使いやすくて楽しいサイトを目指して、サービスを拡充して
行きますので、食べログ
comをよろしくお願い致します。
(ユーザーサポートからのDMより一部引用)
やっぱ現物を買うんだろうなぁ、俺
フランスのガイドだからしょうがないけど、和食に次いでフレンチが多くてイタリアンが少なく、中華料理は入ってるけどその他のアジアの料理は
なんて分析も現物見てからやる予定です。
良くも悪くも「一つの基準」として働くデータのようですから
そうだ、これから「ミシュラン人気」で評価が動きそうだから、「食べログ」の現時点での採点を記録して置きましょう
・かんだ(和食)・・・3
・小十(こじゅう、和食)・・・4
・すきやばし次郎(すし)・・・3
・鮨水谷(すし)・・・4
▽石かわ(日本料理)・・・3
▽臼杵ふぐ山田屋(日本料理 ふぐ)・・・4
▽えさき(日本料理)・・・3
▽菊の井(日本料理)・・・3
▽さわ田(日本料理 すし)・・・4
▽鮨 かねさか(日本料理 すし)・・・3
▽つきじ 植むら(日本料理)・・・3
▽つきじ やまもと(日本料理 ふぐ)・・・0
時間が経てば何か見えてくるかも知れないね
食べ物と料理のハナシ | 雑多な思い
銀座 小十のご紹介
[ 楽天買い物大好きママのお気軽日記
0世界の3ツ星シェフが集結、ミシュラン東京のパーティー読売新聞
たまに使う参考や話のネタにはなるかもね
納得したのは、東京は一つ星店の数がダントツ
やっぱ日本の中流層は最強ですね
まあ、以前から外国から来た人がよく言うこと
なんだけど、日本は世界中の料理が何でもある。
確かに外国に行くとレストランの種類の
少なさに驚くものね
日本(特に東京)なら、ほとんど世界中のどんな料理でも見つかるん
そういう層の厚さを考えると、星の数がいくつ