自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
和食創作料理の店が平日の夜と土曜の昼、日曜の昼夜に出すラーメン
コラーゲンたっぷりのとろみ感あるスープ
塩らーめんはスープに藻塩を使用し、麺は細麺
醤油らーめんは大豆100%の5年物醤油を使い麺は太麺
塩を食べたがなかなかのスープで旨い。スープの量が少ないのと少しぬるいのが惜しいが醤油も食べてみたくなる旨さだった。ただ料理屋なのでラーメンだけを食べに行く雰囲気ではないし、入りにくい。私は夜の部、開店してすぐに入ったので前後に客不在で助かった。
土曜の昼ならまだ入りやすいかな
150円の味玉は冷たいせいか普通だった。
店内が暗かったので写真がイマイチ
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< 銀次郎@戸越銀座&花月@春日(どちらも豚そば)
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自称「日本一ラーメンを食べた男」
東京一週間でラーメン連載中
ラーメン複合施設やカップ麺を複数監修
他、TV、ラジオ、雑誌などの登場多数
2005年4月株式会社ラーメンデータバンクを設立し、代表取締役に就任
日本ラーメン協会発起人の一人
●東京のラーメン屋さん
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ブロガーおすすめのひとり飯
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他のうまい物
一軒家で雰囲気はいいけど、味の方はまったく私の好みではなかった(笑)
デザートはシェリュイだから美味いだろうと一個追加で注文したが失敗
どちらもイマイチ
こんなこともあるんだなぁ〜
シェ・リュイ@代官山(一軒家の落ち着くフレンチ)
代官山駅から5分ほどの静かなところに建つ 一軒家のレストラン
店内はやや複雑な構造に なっており、下を見て歩かないとつまずきそう
平日の1時半、そんなに客数はない。
むしろ静かでいいかな
ランチメニューは以下の通り
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他のうまい物
中目黒の目黒銀座を「八雲」を通り過ぎて、突き当たるまで行った右側にある店
ランチが二品で945円という安さ
左が人参のポタージュ
右が牛ハラミのステーキ
まぁ、945円だから良しとするか
[社長的考え、グルメな日々を綴る]
かなり良い天気
週末がこんな感じだとやる気満々ですな
本日は、長文です。さて、「社長的グルメ」です。赤坂にある旬香亭グリル・デ・メルカドへ行って来ました。
「エル・ブリ」で修行をしてきた山田力氏が料理長を務めるここは、中目黒にあるフレンチレストランです。
中目黒の代表的なビストロ
そのCPたるや他
たまには、こんなところも良いんじゃないかと
トラバさせて頂きました。コメントする。
< ラーメン二郎@目黒(小豚ニンニク野菜からめ)
カラカッタ@中目黒(海老とホタテのカレー) >
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石神秀幸極うまラーメン
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ちばき屋@葛西(鶏白湯)
石神君がいろんなマスコミで「今年は鶏白湯が流行ります」と言っている(書いている)
しかし、そうは言っても鶏白湯の店がないじゃん
雑誌に出てくるのはいつも同じ店ばっかりだし
とか、思っていたら、時代が動き出した。
すずらん@渋谷が始めたと思ったら、船橋の新店・和之介も鶏白湯
流星軒の限定メニューや一風堂の3/30のイベントラーメンも鶏白湯らしい。
う〜む、石神君、まいったよ
遅ればせながら私も言わせて貰おうかな
「今年は鶏白湯がはやります」(笑)
とまあ、そんなわけでちばき屋の新メニューも鶏白湯だったわけですがネーミングや発売日などは決まってないようです。
さすが和食出身、と言っていいのか、こういうのは得意分野なんでしょうね
盛り付けや彩りもなかなかきれい
値段がいくらになるかなぁ〜
あんまり高いとアレですが、なかなかいい出来具合です。
ちばき屋■葛西,東京都のラーメン
JPの自家製ラーメン,食べ歩き情報]骨付焼き豚そば+煮玉子 ¥950+100(税込) ▲ワンタンそば+煮玉子 ▲ちばき屋@葛西の外観 全体のバランスは高レベルであり、各方面で称賛されている理由がわかり、行きたかったお店だったので念願かなって大満足の一杯でした。
詳細なラーメン試食レポートはMENDO
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< カラカッタ@中目黒(海老とホタテのカレー)
黒うどん山長@原宿(味噌煮込みうどん+チーズ) >
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