さわかみファンド 組入れ銘柄 08
平成20年6月13日現在のさわかみファンドの組入れ銘柄上位10傑は以下の通り
先月の中間報告と比べると若干の順位の入れ替えと、10位に日本電産が外れてクボタが入る形となりました。
農業関連銘柄としてクボタはまた面白いですね
4位の信越化学工業は週刊東洋経済6/7号において、「激動の世界経済を生き抜く成長の鍵(ゴールデンキー)を持つ新・成長企業」というランキングの発表があり、見事総合1位を獲得していました。
日本経済の将来性について悲観論も囁かれる中、こういった世界市場の中で勝ち続ける強い企業に投資していきたいですね
次のページへ
住宅関連銘柄が上がる。
ベトナム株投資で5億円
さわかみファンドとは (6)
さわかみファンド 澤上篤人 かく語りき (17)
さわかみファンド銘柄 (2)
さわかみファンド運用情報 (25)
注目の個人投資家・投資サイト (8)
さわかみ投信
さわかみファンド運用情報をさわかみ投信・さわかみファンド投資家がこのブログで解説します。
さわかみファンド運用情報情報局
バリュー投資・配当連鎖投資:さわかみファンド・さわかみ投信ブログ
バリュー投資・配当連鎖投資をさわかみファンド投資家がこのブログで 解説します。バリュー投資・配当連鎖投資はおまかせください。
ブログをはじめよう
さわかみ投信・さわかみファンドで資産運用
さわかみ投信・さわかみファンド投資家のバリュー投資・配当連鎖投資: 長期投資のカリスマと評判の澤上篤人氏率いる投資信託さわかみ投信の「さわかみファンド」
高いパフォーマンスで高い評価を得ている「さわかみファンド」購入を核にしながら個別銘柄投資も研究して資産形成を目指します。バリュー投資・配当連鎖投資についてのページです。バリュー投資・配当連鎖投資について新着順に記事を並べています。
NYの株安を受けて日本の株式市場も軟調・・予断を許さない感じになってきましたね
しかしながらこんな時に安くなった優良銘柄を仕込んでおきたいものです。そこで武田薬品工業を少し買いました。
配当利回りが金曜日の終値で4
決算も悪くないのでしっかり配当は貰えそうです。
余裕資金のある方はこのあたりの高配当な優良銘柄を物色してみるのもおもしろいかもしれませんね
以前業績下方修正を出して中間配当金が出るか心配だったペガサスミシンですが、今日当初の予想通り1株につき7円の配当が取締役会で決まったようです^^
で、ペガサスミシンの株主優待はどうなるのでしょうね
現在だと100株で年1回・500株で年2回の2000円相当のカタログギフトですが、今日の終値でも186円と株価200円割れの状態ですからね
この株主優待目当ての個人投資家も多いだろうから100株の方は廃止してもいいような気がします。
今の株価水準なら1単位の株主も500株まで買い増すのもそれほど難しくないと思いますし
という自分もまだ500株ないですけどね
松井証券(10万円以下なら買いの取引手数料無料なので♪)で毎月ドルコスト平均法感覚で買っていきます。
リーマンショック バリュー投資家の出番
リーマンショックで東京株式市場もえらい事になっていますね・・しかしながらこういった暴落局面に果敢に買いを入れていく事が将来大きな利益になるのは歴史が証明しているのもまた事実のひとつです。(・・一段安、二段安が怖いのですが・・^^;)個人的なPFでも財務良好で低PBRなものは比較的下げも少ない状態です。
大きく下げているものでも業績良好な銘柄はこういう時に買っておきたいですね
低PBR マキ製作所民事再生手続きへ
青果物選果施設の最大手でシェア5割以上をもつマキ製作所が静岡地裁に民事再生手続きの申立てをしたそうです。もちろんこれでマキ製作所は取引停止、株式上場廃止となります。
マキ製作所の株主優待は100株でお米2キロなので優待銘柄として保有してた方も少なくないのでは
ずっと黒字で配当も出していただけにすこし驚きです。
今日の終値でヤフーファイナンスで見るとマキ製作所のPBRは0
いわゆる「低PBR」銘柄になりますね
ただ四季報を見ますと有利子負債が約95億円に対して現金同等物が約6億・・・
いくら低PBRとしても資産バリューとは言えない例ですね
65になるリオチェーン(9834)を四季報で見てみると、有利子負債は0円、いわゆる無借金経営で現金同等物は約87億円
ローリスクミドルリターンといえる「低PBR」投資ですが、低PBR銘柄といっても玉石混交なので四季報、決算書を見た判断が重要ですね
ジャスダック銘柄「三幸」がMBO実施のようです。ジャスダック上場のビルメンテナンス会社、三幸は23日、経営陣による自社買収(MBO)を実施し、株式を非公開化すると発表した。橋本有史社長ら創業家が経営する資産管理会社が一株1215円でTOB(株式公開買い付け)を実施する。
取得総額は21億円を超える見通し
本日の終値ベースで時価総額約30億円
有利子負債は短期の借入金が1億5千万あるだけなので資産的に割安な銘柄ですね(・∀・)
少しですが保有していましたのでMBO実施で強制利益確定のようです^^;
昨今の株価下落で「監視銘柄」を買いに走る個人投資家さんも増えているようですね
個人的にはさわかみファンド以外の個別銘柄の株式投資では、バリュー投資で割安銘柄の中長期保有をしています。
そんな中今回買い増し対象にしたのが「リオチェーン」
今をトキメク名古屋に本社があるアパレルメーカーです。低価格のカジュアル衣料で競争もなかなか激しい分野ですが、無借金のキャッシュリッチ銘柄として注目です。現在の時価総額98億円に対して、B/Sの現金及び預金が85億円、投資有価証券が13億円、長期性預金も8億円あります。もう一度書きます。
現金及び預金85億円
今期は減収減益予想ですがそれでも最終利益が5億5千万円になります。
配当金は年間18円で本日のリオチェーン株価終値ベースで配当利回りは2
最低単元の100株で年間2000円分リオチェーン商品券の株主優待が付きますので株式投資初心者の女性にはかなりうってつけの銘柄でもありますね
正直地味株でもあるのでいつ株価が上がるかは全くもってわかりませんが(笑)
ちなみに外国人投資家もちょこっと入ってます。
リオチェーンの大株主
横山一族がガッチリ株を持っているので乗っ取り屋は来ないと思いますが、リオチェーンは資産的にホントバリュー銘柄だと思いますネ
住宅関連銘柄が上がる。
ベトナム株投資で5億円
さわかみファンドとは (6)
さわかみファンド 澤上篤人 かく語りき (17)
さわかみファンド銘柄 (2)
さわかみファンド運用情報 (25)
注目の個人投資家・投資サイト (8)
さわかみ投信
バリュー投資・配当連鎖投資をさわかみ投信・さわかみファンド投資家がこのブログで解説します。
懐石料理「早蕨」 女将の独り言でゴザイマス
北九州に嫁いできて、丸17年になろうとしています。はっきり言いますと「北九州」とは何県だか解かりませんでした。
「九州」と言うだけあって、南国
と言うイメージがありましたが
17年前の2月28日、福岡空港の道路脇に積もった雪に目を疑いました。
と言えば・・・・
鰯の糠炊き、合馬たけのこ、焼きうどん発祥の地
食べ物ばかりです。
食べ物が美味しい北九州
ブランド力強化への取り組も始まっているようですが
東京の実家の母などにはまだまだ馴染みは無いようで
「博多と言えば明太子
の答えが返ってきます。東京から見れば「福岡=博多」なのです。
小倉のほうが距離はわずかに近いのに・・・
東京で育ち、鹿児島、大阪と渡ってきましたが
北九州が一番生活しやすいと思います。
北九州弁は「うる星やつら」のラムちゃんの言葉だし♪
大阪で運転免許を取得しましたが、大阪の道路は怖くて運転できませんでした。北九州は渋滞知らず。こんな運動音痴の私がマニュアル車を乗りこなせる様にまでなりました。魚が苦手でしたが、今では魚のビンタ(頭)が一番好きです。なまこも大好きです。
生きたまま買ってきて
切った端から食べてしまいます。小倉牛、今までに味わったことが無い濃厚なお味でした。私達もがんばります。雛懐石が始まりました。写真はイメージです。本日より、献立が「雛懐石」になりました。
お値段は通常のコースと同じで
※ご夕食のお時間でもランチコースの提供が出来ますのでご相談下さいませ。
お子様の初節句のお祝いに
女性同士のご会食に、どうぞご利用下さいませ。
積もりましたね
今朝は雪が積もりましたね
少し前までは膝位まで積もる事もありましたのに
ブログランキングに参加中
クリックしていただけると嬉しいです。
またたくさんのブログを
読むことが出来て
楽しいですよ〜
にほんブログ村
メールはこちらから
懐石料理「早蕨」 女将の独り言でゴザイマス
卒業なのでゴザイマス
本日で2月も終わり
今日は家を出たとたんに
と鶯の鳴き声が聞こえました。いよいよ春です。
明日は県立高校の卒業式
早蕨のスーパー女子高生の一人が
本日で早蕨を卒業します。
ちょうど10か月
学業と掛け持ちで良く頑張りました。遅刻は1回のみです。
娘が巣立って行く感じで
今日はテンションが低いワタクシでございました。
懐石料理屋の自家焙煎珈琲
味も香りもコクも豊かに仕上がっています。
当店隣 ベーカリーカフェdip (ディップ)にて販売中
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
女将の日常なのでゴザイマス
ワタクシは根っからの楽天家でありまして
行き当たりばったり本番勝負でございます。
本日は・・・
午前5時30分にヨロヨロ状態で活動を開始し
長女を送り出します。
その後、やっとこさ8時半には出勤出来ました(^^ゞ
各客室の室礼(しつらい)は義母が早朝からしてくれます。
私はお客様の部屋の割り振りをして
朝の仕込みをすませ・・・
仕入れから戻ってきた料理長から
魚のウロコ取りを命じられ
お昼のお客様の料理の準備をすませました。
その後、スタッフが出勤してきて
嬉しいご報告
早蕨玄関前の彼岸桜に
今年もようやくメジロさんが来てくれました。
カメラ片手にイソイソと・・・
そして営業時間開始
お客様をお見送りが終わったら
キッチンタイマーを買いに電気店へ
料理長がいつもタイマーを探すので
首から下げておけるように紐をつけました(笑)
そして、夜の仕込みを済ませ
二女と手芸サークルを開始
スタッフも交えて、あーでもないこーでもないと楽しいひと時を過ごしました。二女はニットのコサージュを作っています。
私は元々、細かい作業が苦手なので
幼いころの記憶を蘇らせながら
シュシュを作りました。
夜の営業の準備を始めようとした時
長女から「熱が出た〜」と連絡あり
夜の営業まで1時間に迫っていましたが
急遽、長女を迎えに行くことに
帰り道のコンビニで撃沈していました。
長女を家に連れて帰り
急いで店に戻って、夜の営業開始
明日からの仕込みもありましたので
仕事量が大量にありましたが
二人のアルバイトちゃんが頑張ってくれました。さ、ワタクシも帰宅することにします。
長女の具合も気になりますし
明日も5時30分行動開始
体内のアルコール消毒でもしましょうか・・・・(^^ゞ
懐石料理屋の自家焙煎珈琲
味も香りもコクも豊かに仕上がっています。
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
珍しい木なのでゴザイマス
これ、珍しい木でしょ
半分に切ったみかんが生っています。
委託販売でゴザイマス
以前から委託販売の品が多数鎮座しております。
本日ご来店の初節句のお客様
長女様の初節句のお祝いにも早蕨をご利用いただき
二女様の初節句にも当店を選んでいただきました。
3年前にもこれらの商品が販売されていたことを
覚えていていらっしゃいました。
当店のイメージの「和」にちなんで
和風の縮緬小物が多数販売されております。
今の時期でございますと
雛人形やさげもんが多数ございます。
さげもんも格安で販売されていますので
大人気で、現在は大が1個、小が1個のみとなっております。
ニューフェースが登場
カントリーチックなコサージュです。その他、ヘアゴム等も入荷しています。私の二女(12歳)がハンドメイドで作成した作品です。親馬鹿ですが良く出来ています。
私の友人のハンドメイドサークルに加入させていただいて
創作意欲がモリモリ湧いてきているようで
1日1個のペースで作品を作り上げています。このコサージュが100円です。
どれもこれも、儲けの為の委託販売ではありませんので
材料費のみのお値段です。
懐石料理屋の自家焙煎珈琲
味も香りもコクも豊かに仕上がっています。
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
お腹イッパイでゴザイマス
二回目のキスミでございます。
家族四人で鱈腹食べました〜
餃子が有名ですが、私のイチオシは焼飯に付いてくるスープ
これはすごい。
澄みきった鶏ガラスープ、ほどよい塩味
日頃、神経を使って一番だしをひいいるのですが、この微妙な塩加減が難しいのです〓キスミのスープはとても丁寧に作られているのがわかります。
キスミに行かれた際は是非、スープを〜
キスミの詳細は明日
私の青春でゴザイマス
いやぁ〜やりました。
私の青春そのものである本木雅弘さん主演の「おくりびと」が
アカデミー賞の外国語映画賞を受賞しましたね〜
モックンの色は赤なんですねぇ
「本木雅弘」と書かれた赤いハチマキをお守りのように大事にしていました。
ところで、「納棺師」と言う職は昔から存在したのでしょうか・・・
映画は見ていないのですが
私がナース時代はこれににた儀式
をナースが担当していました。
点滴の管をはずし
生前愛用されていたお気に入りの衣装を着せて・・・
霊安室に移動させて後はご遺族に
棺に納めるのが「納棺師」の役割なのでしょうね
「おくりびと」と聞いただけで
女将、青春時代に孵る。
博多織でゴザイマス
毎年初夏から晩秋にかけて
大成と言う種類の小茄子紫小町を提供していただいている。
からお借りしている博多織
「大気の流れ」
全国的にも有名な大野浩邦さんの作品です。
1本1本、細い絹糸で織りあげられており
とても現像的な藍色が出ています。博多織で力士の化粧回し等を制作されていらっしゃいます。
先日、新しい作品を手に入れられたとのことで
本日見せていただきました。
実は、本日は九州厚生年金会館にて
が催された日でございまして
光栄なことに私もお誘いいただいていたのですが
店がございましたので断念・・・
お出かけ前に、博多織のマフラーを見せていただきました。
それはそれは、何とも表現が出来ない淡いブルーで
ウットリでした。写真とらせていただいたら良かったと後悔しています。
村上さんは同じ東京出身と言うこともあり
いつもお友達感覚でお話をしてしまいます。
懐石料理屋の自家焙煎珈琲
味も香りもコクも豊かに仕上がっています。
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
お子様のお食事についてでゴザイマス
初節句や卒園、卒業のお祝い等で
3月週末のご昼食がほぼ満室となりました。
早蕨のお子様メニューは
ミニ懐石となっております。
基本的には大人のお客様と同じ食材で
品数と量を加減し、お召し上がりになり易いものを
選んでおります。
お値段は年齢や食に応じて
お造り付きは2500円以上で設定しております。
コースの内容は
(通常コースの写真で説明
少し量が減ります。
真薯や玉子豆腐等
葛まんじゅう
外はカリカリ、中はトロトロです。
黒米入りご飯
モチモチしていいます。味付けはごく薄い塩のみです。
フルーツのシャーベット
以上を量を変えてお出しいたします。
アレルギーのある場合は
ご予約の際にご相談下さい。出来る限り対応させていただきます。
こちらは初節句や百日の御膳
小さな鯛が付いて1500円の一例です。
懐石料理屋の自家焙煎珈琲
味も香りもコクも豊かに仕上がっています。
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
メガネメガネメガネ・・・・でゴザイマス
どうもこんばんは
しばらくこれが病みつきになりそうです。
「何年か前に行った事あるのよ〜」
と仰ってくださるお客様が多いです。何かの時に早蕨を思い出していただいて大変光栄です。
そして、何年かぶりにお会いするお客様に言われる事が二つ・・・
「少しふっくらした。
」(いえいえ、かなりふっくらしました)
「メガネかけてなかった。」(はい、かけてました。ちょうど2年前、レーシックの手術を受けました。中学の時からの悪友、メガネ君とおさらばしました。
歳と共に目の乾燥がひどく
コンタクトが入れられなくなり
少々早めにやってきた老眼のお陰で
眼鏡をかけたままだと近くが見えにくく・・・・
前からレーシックには興味があったのですが
なんせ、怖くて・・・・
でも、股関節の手術をした後は
怖さなんてなくなりました(^^ゞ
実際、痛みも全くなし
刺したり切ったりもないので、想像より遥かに簡単に終わりました。もう、ラーメンを食べる時に眼鏡が曇る心配もありません。露天風呂で景色が見れます。ですので、もうメガネはかけておりません。
あとは・・・
体重を元にもどして・・・
顔のたるみはどうしましょうか・・・・・
懐石料理屋の自家焙煎珈琲
味も香りもコクも豊かに仕上がっています。
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
全部ひっくるめて
でゴザイマス
どうも、こんばんは
本日は夜はお休みをいただいて
新年会、歓迎会、慰安会をとり行いました。料理を作ったのは料理長です。
仕込み準備全般はスタッフで行い
手作りの会です。
スーパー女子高生K本はジャージで参戦
最後はデザートバイキング
スタッフ差し入れのデザート類もたらふくいただきました。
お片づけもスタッフ一同で
また明日からがんばりましょう
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
でゴザイマス
咲いていました。
身震いするほど寒い日でしたが
本格的に春の足音が聞こえてきてます。
そして食欲の春
なのでゴザイマス
ブクブクブクブク太ってきて60Kg目前
こりゃいかん。
本格的にダイエットを始めないと
右足の手術も近い将来・・・・(T_T)
と、言うことでフラフープ
二女と二人でやってみようと思い衝動買いしました。
小学生のころはブイブイ言わせてたのですが
いざやってみると、くびれがないので
ストンと落ちてしまいます。
ガックリですよ、ホントに・・・・
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
嫁入り道具でゴザイマス
大阪からキタキュウに来るときに持ってきた嫁入り道具のタコヤキ用鉄板です。ちょっと座りが悪くて、娘達が使うには危ないのです。
電気のタコヤキ機を買っちゃおうかと悩み中
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
悲しいのでゴザイマス
悲しいニュースを目にしました。
(まだ自殺だと決まった訳ではありません)
川崎市川崎区の市立小学校に通う4年生の女児(10)が同区内の自宅マンションの自室で首をつった状態で見つかり、死亡していたことが16日、分かった。川崎署は自殺と事故の両面で調べている。
川崎市教委は学校で女児にトラブルなどなかったか調査する方針
川崎市教育委員会と川崎署によると、13日午後5時ごろ、帰宅した母親が、自宅でひもで首をつっている女児を発見
病院に搬送したが、同日午後5時半ごろ、女児の死亡が確認された。同日も女児は学校に行っており、授業を受けて通常の時間に帰宅していたという。遺書などは見つかっていないという。
この少女に、この少女の小さな心に
自ら死を選ぶ何があったのでしょうか
文部科学省が教師向けの「子どもの自殺予防マニュアル」を配布するそうですが
まずは家庭からだと思います。
少女からのサインは無かったのでしょうか
あったとしたら、それはどのような事だったのでしょうか
カウンセラーの六浦 基さんの
来談者の子供たちの声を
そのまま詩にした著書があります。
なんでそんなことするの
なんでちゃんとできないの
なんで言う通りにしないの
お母さんに言われるたびにぼくは
その言いわけを考えた。
それでも「なんでそんな言いわけするの」と叱られて
その理由を考え考え言った。
しまいには黙るしか手がなかったのだが
お母さんはまた怒った。
「なんで黙るの」
私にも年頃の娘が二人おります。他人事ではありません。ご冥福をお祈りいたします。
ポテンシャルでゴザイマス
本日の早蕨は雛懐石も始まり
満員御礼でございます。
スタッフも満員御礼
総動員で稼働致しました。
その上、新人女子高生アルバイトYさんの指導もありましたので
私の足りない頭もフル稼働
新人女子高生Yさんの指導はどうしても
スーパー女子高生にさせたかったのです。
せっかくの社会勉強の場のアルバイト
「人を動かすこと」を学んで欲しいのです。私も、自分の実力で女将というこの地位に就いているわけではありませんので一緒に学ばせてもらいます。
人を動かす事を教える・・・
たかが(失礼
)高校生にそれが出来るのか・・・
出来なくて当たり前です。
私の役目は「お客様に失礼のないように」
そして、彼女達のポテンシャル( 潜在的な力
可能性としての力)を引き出すこと
いえいえ、お客様にも教える立場に回ってもらっております。
なんでもテキパキとこなし、ジッとしている事のないO村
バレンタインのガトーショコラは大人の味でした♡
18歳にして料理はプロ級です。メイクもバッチリで大人との会話もしっかりしています。
しかし、自分が動いてしまい
人を動かすまでは至りません。
彼女はリーダーシップをとれるポテンシャルを持っていると
私は思っています。
どうしたら彼女に人を動かすことを教えられるのか・・・
逆に、日頃は無口で控えめなK本
彼女は何をするにも丁寧確実です。
新人指導も私が言う前に、新人Yに上座下座で
料理をお出しする順番が違うことを教えていました。しかし、K本は後数日で早蕨を去る予定です。
私はK本のポテンシャルを引き出せたのか・・・・
そして今後は新人Yのポテンシャルを早期に見極め
それを引き出してあげたい。
何よりも、私自身のポテンシャルに
自分自身で気がつかなくてはいけないと
思い知った今日1日でありました・・・・
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
雛懐石始まりました。
でゴザイマス
バレンタインデーであります♡
やっと私にもチョコレートをくれる人物が現れました。
スーパー女子高生アルバイトのK本が
手作りチョコをプレゼントしてくれました〜〜〜〜
まだ食べてないんですけれどもね
後で一人でコッソリ食べます。
そしてそして早蕨では
本日より雛懐石が始まりました。
(通常のコースの献立が全て雛懐石になります)
写真左は百日のお祝いのかわいいかわいいお客様に
お出しした祝い膳でございます。毎年3月の初節句は予約が殺到致します。のご昼食はすでに満室になっております。お早目のご予約をお勧めいたします。
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
素敵なブログに出会えます。
卒業生たちが・・・なのでゴザイマス
この所、さわらび関係(喫茶 道草 含む)の卒業生たちが
良く顔を見せてくれます。
Kくんは高校時代に道草でアルバイトをしていた男の子
今は山に籠って手作り家具職人の見習いをしています。さわらびの花台や靴べらなどを作ってプレゼントしてくれます。
花台は出来たてホヤホヤなので新聞紙の上です(笑)
見た目とは違い
今時珍しい心やさしい男の子です。
いや、アラサーだから男の子ではないか(^^ゞ
昨日も美味しいお土産をいただきました。
久留米ラーメン魁龍の肉みそ
恥ずかしながら魁龍には足を運んだことがありません・・・
ご飯も酒も進んでしまいそうですねぇ〜
そして、ちえちゃん
明日はバレンタインデーということで
料理長にチョコを持ってきてくれました。
彼女もKくんと同い年
今では立派なスタイリストさんです。んなもんで、センスが良いのです。
こんなおしゃれなチョコ♡
初めて見ました〜
私には1個もくれませんでしたけどぉ〜〜〜〜
今いるアルバイト女子高生たちも巣立っていくのでしょう・・・
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
なのでゴザイマス
あまりグロテスクなので画像を小さめにしてみました。冬から春にかけて旬をむかえます。
今、まさに旬
私はこのミル貝に目が無いのです。面倒くさがりの私でも自分でさばいて食べます。
甘くて、歯ごたえが絶妙
硬くもなく、柔らかくもなく
貝からはみ出している部分が水管で一番甘味のある部分です。
通常、食すのはこの部分
私は殻に納まっている部分(内臓
)を食してみましたが
これまた絶品
牡蠣に勝ります。
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
今日の私はサムライブルーなのでゴザイマス
好きなスポーツは
テーマに参加中
今日からさわらびにニューフェイス登場
また一つ、平均年齢が下がりました。仕事しながら若いエキスを吸い取るのです。
ウハウハな私でゴザイマスが
今日は侍なのでございます。
サムライブルーなのでゴザイマス
リアルタイムで試合が見れないのが残念です。
前半38分 日本 ゴールまで30メートル弱、やや左寄りの位置からのFK
遠藤が得意のエリアから直接狙うが、壁に跳ね返される。
どんなフリーキックだったんでしょうか
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
綺麗でゴザイマス
今夜の月はとても綺麗です〓ケータイでは綺麗に撮れないのが残念です。
そしてこのマンサクの黄色も
月と同じように輝いていました〓
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
御結納でございます。
近年は略式結納がほとんどでございましたので
さわらびでもその旨をお伝えしておりました。
しかし・・・良く良く思い返してみると・・・
この所、結納の儀を本格的に行うカップルが増えているように思います。
男性側が結納金(花嫁支度金)、結納飾りを持参され
女性側が結納返し(半返しが相場)を致します。
その際、チャチャ(茶茶)を入れるとして
緑茶をお出しすることは遠慮させていただいておりますのご了承下さい。その代りに、桜茶をご用意しております。ご予約の際にお申し付け下さい。続いて、ご挨拶が交わされ、お食事となります。
さわらびで申し上げますと、お食事の相場は・・・
「食べきれないくらいのお御馳走」を好まれるお客さまでございましたら8000円以上のコース
「残したらいけない・・・」と気を使われるお客さまでございましたら
通常、花嫁が手料理を振る舞うシーンでございますので
その辺を配慮されてご検討されると良いかもしれません。食べきれなくてもお持ち帰りのご用意もさせていただいておりますのでお知らせ下さい。
また、最近では結婚式を神社やお寺、教会で行い
ご親族だけの披露宴を当店でされるお客様もいらっしゃいます。
神前結婚式・・・厳かでございますねぇ・・・・
でゴザイマス
昨年もブログに書いたのですが
当店の雛人形のお内裏様とお雛様の位置
お客さまからのご質問が多いので今年も書きます。
現代とは逆でゴザイマス
これは伝統を重んじる京都の雛人形の為
現代とは逆に配置してあります。
「右に出るものはいない」などの言葉がありますが
刀を左に刺しているため、男性は自分の左には人を置かなかったとか・・・・
それが、国際儀礼が右上位だったため
日本では昭和天皇即位の礼の時に国際儀礼に従ったため
現在の配置、内裏雛が向かって左、お雛様が右
となったそうです。
さわらび女将のブログ
ためになったねぇ〜ためになったよぉ〜〜
byもう中学生
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい。
魚さかなサカナ〜♪でゴザイマス
なんだか、最近はブログを書きながら歌ってる事が多いのであります。
本日の北九州地方、春を感じさせるほど暖かでございましたね
本日は美味しい魚を2種仕入れてきました。
一つは、魚偏に神と書いて鰰(ハタハタ)
鱗が無くて、全体的にぬめりがあるのが特徴で
小骨が少ないので丸ごと召し上がっていただくのがベストですが
エラの部分にやや硬めの骨
があるので注意です。本日は唐揚げにてお出し致しました。
一口頬張っただけで口の中に香ばしい香りが広がり
思わず笑みがこぼれるくらい美味しいです♡
続いては、笹鰈(ササガレイ)
鰈の中では最高級品と言われています。
丸ごと焼いて、中骨を抜いて・・・
とても上品な姿とお味
私一人で4尾は軽く食べれちゃいます♪
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
ありがとうございます。
サクラ〜サクラ〜♪でゴザイマス
本日は二女の中学校の入学説明会でございました。
ついこの間、お隣のマークンと手を繋いで
小学校の入学式を終えたばかりと思っていましたのに・・・
校区の小学校6年生は私語をすることなく熱心に説明に聞き入っていました。
子供の成長は早いですね
さくらさいたらいちねんせ〜♪ ひ〜と〜り〜で〜いけるかな〜♪
となりにすわるこいいこかな〜♪ ともだちになれるかな〜♪
だれでもさいしょはいちねんせい♪(いちねんせい♪)
ドキドキするけど どーんといけ〜〜〜♪
いちねんせ〜♪ ドキドキドン
いちねんせ〜♪
梅が咲いたと思ったら
早蕨玄関の彼岸桜(ヒガンザクラ)が蕾を付けています。
もう少しするとメジロさんがついばみにやってくるでしょう
あんまり食べないでね♡
彼岸桜はソメイヨシノに似た淡いピンク色で
寒緋桜(カンヒザクラ)は鮮やかな濃いピンク色です。
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
デザートでゴザイマス
先月のリンゴの早剥き競争のリンゴシャーベットが出来上がっております。やっと写真をアップすることができました。色取りに乗せてあるのは紫芋フレークです。ここで早剥き競争の謎が解けます。
これだけ白く仕上げるには、素早い処理が必要になるわけでゴザイマス
少しミルクが入っていますが、味はフレッシュなリンゴそのものです。
リンゴダイエットで有名になりましたが、カロリー控えめ
カリウムが豊富に含まれておりナトリウム(塩分)を運び出す働きがあるため
高血圧の予防に最適です。
食物繊維も豊富ですので食後にはピッタリなリンゴシャーベットなのでゴザイマス
【お試し送料無料】
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい。
立春なので・・ゴザイマス
節分が終わり節が変わりましたので
大急ぎで雛人形を飾りました。
中段が長女の人形
私の実家の母が買ってくれました。
上段右端が二女の人形
料理長が選んで買ってきてくれました。
幸い、うちはお目見えする場所があるので
姉妹揃って雛人形を買い求めることが出来ましたが
一般のご家庭では飾るスペースの問題もあり
長女は人形、次女には「さげもん」を
と言うお客さまからの声を耳にするようになりました。
とても良いアイディア
だと思います。
お嫁に行く時にそれぞれが思い入れのある品を
さわらびで販売しています。現在2つ在庫あります。
現地より半額以下で
さわらびの母が
お仲間とハンドメイドで作成した逸品です。
きゃんと決まりがありまして
それぞれに7体のいわれのある御飾り
そして愛情が詰まっています。
お考えのお客様は是非ご覧になって下さい(⌒∇⌒)
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
節分でゴザイマス
我が家で豆まきを一番喜んだのは三女のジナチャン
みんなが撒いた豆を食べていました(^^;
私が子供の頃は、近くの神社で豆まきが行われ、大きな袋を広げて
ポチ袋やらお菓子やらを拾ったものです。
今もあるのでしょうかねぇ
ブログランキングに参加中
クリックして見て下さい♡
当店の花・木
でゴザイマス
咲きそうです。これは「豊前おこしかけ」で買い求めた梅です。
花言葉は「忠実・独立」
酒杯(さかづき)に梅の花うかべ思ふどち 飲みての後は散りぬともよし。梅の花の香りを酒に移して飲むのが奈良時代の風流な遊びだったそうです。地元では合馬三岳梅林園が有名です。ウグイスならぬメジロも遊びにきていました。
ジナちゃんもご満悦状態♡
いつも歯が見えていますが、決して牙を剥いているのではありません。ウケグチなだけです。天気の良い日はスフィンクスにも見えます。
さわらびの「竜胆」のお部屋から
チラッと凛としたジナちゃん見えるかもしれません。
ブログランキングに参加中
クリックしていただけると嬉しいです♡
今日は何位になっているでしょう
おいもっちでゴザイマス
甘いものが苦手でおっさん体質なワタクシは
巷で有名です(しかーーーーーし
本日いただいた「おいもっち」
これには感激致しました。いやぁ〜知りませんでした。
こんなに美味しい食べ物があることを
そして、とても丁寧に作られています。
この辺りでは北九州空港にてお土産として販売されているのですが
東京バナナよりずっと美味しいです。
上がチーズ、下が厳選された薩摩芋
卵と小麦粉を使用していないので
アレルギーのある方にも最適だと思います。
防腐剤も使用されていないようですので
小さなお子様にも安心して召し上がっていただけると思います。いやぁ〜感激しました。
ブログランキングに参加中
クリックしていただけると嬉しいです。
今日は何位になっているでしょうか
ハートなのでゴザイマス
最近、無印良品にハマっています。ハート型のパスタです。
他にも動物型がありましたよ
お弁当に入れようと思っていたのですが・・・
茹で過ぎたのか、ホワイトソースが重かったのか
きれいなになりませんでした(^^ゞ
パスタがキャラメルお菓子に大変身♪
ブログランキングに参加中
クリックしていただけると嬉しいです。
今日は何位になっているでしょう
先ほどは2位でした・・・
ブログランキングに参加中
クリックしていただけると嬉しいです。
またたくさんのブログを
読むことが出来て
楽しいですよ〜
にほんブログ村
メールはこちらから
懐石料理「早蕨」 女将の独り言でゴザイマス
キリンカップでゴザイマス
ワールドカップ予選を間近に控え、強化試合のキリンカップ
かなり良い仕上がりになっている感じの日本代表
当店の花・木
七変化でゴザイマス
七変化と書いてアジサイと読むほど
紫陽花の花は咲いている間に色が変化いたします。
(とお客様から教えていただきました)
そして種類も数えきれないほど・・・
今、我が家の庭に現在咲いている紫陽花をご紹介します。うっすらと水色です。こちらはジナちゃん隠し撮りです。
これは薄い黄緑色
うっすらピンク
こちらは小さな小さな山アジサイ
こちらの紫陽花は「墨田の花火」と言う紫陽花です。原産が日本なだけあり、名前も和風なものが多いようです。
ワタクシの癒しでゴザイマス
今年もブラックベリーがたわわに実っています。
もう少し増やしたらブラックベリー狩りを楽しんで
ケーキやジャムを作りたいと思っています。分量をキッチリ計って作るお菓子類を作るのはとても苦手です。
今年はケーキ作りをがんばってみましょうか・・・・
熱しやすく冷めやすい私が唯一継続出来ているコレクションは
「壽」グッズ集めです。かれこれ20年になります。
最初に買ったのは、香港に行った時に買い求めたピアス
つい最近手に入れたのがピアスとお揃いのこちら
少し分かりにくいですが18金のペンダントトップです。
残念な事に、金属アレルギーになってしまいまして
ピアスもペンダントも身につけることはできません。
3年前、足の手術の際に体内にボルトを埋め込むために
アレルギーテストを行いましたが
その結果はチタンはOKとのことでした。
しかし、不思議な事にアクセサリー類は
ホワイトゴールド、もしくはプラチナしか体に馴染みません。でも、持ってるだけで癒しになるのです。
私にとって「壽」は偉大な癒しでゴザイマス
スナックエンドウでゴザイマス
スナックエンドウの筋を取っているスタッフF田&本G
F田「スナックエンドウってなんでスナックって言うんだろ
「スナックみたいにポリポリ食べられるからかなぁ・・・」
私「スナップエンドウじゃない。
F田「スーパーではスナックと書いてありますよ
料理長「スナックは歌を謡うところ
と、言うことで調べてみましたよ〜〜〜
1970年代にアメリカから輸入された品種で
スナックえんどうは商品名
農水省が統一した正式名称はスナップえんどう
要するに同じものです。
パチンと音を立てると言う意味からスナップエンドウと呼ばれるようになったそうで
日本ではスナックのように食べられる手軽さの方が親しみがあるとスナックえんどうと呼ばれるようになったそうです。
まぁ、ある意味、私もF田も正解でしょうか
興味なさげなスタッフ本Gと
とっても寒い料理長なのでございました・・・・
父の日のプレゼントにご家族揃ってお食事はいかがでしょうか
にほんブログ村
当店の花・木
姉妹のようでゴザイマス
同じ時期に咲き、とても良く似ていて
毎年どっちがどっちなのか分からなくなります。
紫陽花も椿も数種類あるもので・・・・
本日、お客様からアジサイにまつわるお話をしていただきました。
これはまた後日・・・・
さわらび花検定を実施しようかと企んでおります。
豊田の蛍まつりでゴザイマス
水曜日は定休日明けで
バタバタとしている早蕨なのでゴザイマス
毎年結婚記念日でご来店いただきます。
お父様、お母様もとても穏やかでお洒落で
奥様も控え目でお綺麗です。
N様はいつもご予約のお電話の声で分かるくらい
声がダンディーでいらっしゃいます。
お顔も素敵でいらっしゃいますよ〜
記念日にご家族でお食事、羨ましいです。
さてさて、蛍のお知らせでゴザイマス
この近辺ではホタルは珍しくない程に見る事ができます。
以前にスタッフO川から聞いていた豊田ホタル祭り
豊田では船に乗ってホタル見物を楽しむ事が出来るそうです。昨日、料理長が下見に行ってきました。
山口県下関市豊田町には
ホタルの里ミュージアムもあり、季節ごとに色々な催し物があるようです。
私はこのヤマメの塩焼きに惹かれますけど
でゴザイマス
早蕨のニューフェイスの若手スタッフ
やおっちとショコタン
一つずつ新しい事も覚え
お客様のお力をお借りして
順調に社会の仲間入りが出来てきています。
義母の家庭菜園も、次女の力を借りて
すくすくと成長してきています。青いトマトを糠漬けにしたら美味しいそうです。
青いトマトなんてスーパーに売っていませんから
これは家庭菜園の醍醐味かもしれません。
こちらはキュウリですか
カボチャですか
恥ずかしながら解りません(^^ゞ
実りの初夏なのでゴザイマス
素敵な心配りでゴザイマス
夏の足音がだんだん強く聞こえるようになりました。エコカーテンを設置してみました。
(正確にいうと、二女と義母が植えてくれました)
西日が当たる窓に朝顔を5種類植えました。
日差しを遮るほど大きく成長してくれると良いのですが・・・・
大きくなあれ。
さて、本日は大安
お子様のお祝いで満室の早蕨でゴザイマス
上お得意様のO様のお孫さんの百日のお祝いでのご来店がございました。私共にも、お祝いの御心遣いを頂きました。
外装には「おめでとう」の文字
中はお赤飯の様に見えますが、コレ和菓子です。こんな心遣いの出来る女性って素晴らしいです。
そして、O様は
3歳のお孫さんが雪見障子に手を当てた時
「それはガラスだから危ないよ」
と注意しておられました。
「お店の人に怒られるよ」
と言ってしまうところです。
素敵な心遣いに素敵な躾
自然に出来るようになりたいものです。
女性起業家支援塾なのでゴザイマス
本日、女性起業家支援塾修了生向けのアンケートが届きました。私にやる気を起こさせてくれた講座です。
私は1999年に料理長の勧めで
男女共同参画センター ムーヴで行われている。女性起業家支援塾を受講致しました。
同期生には、かの有名なアンプティスター
のオーナーパティシエ長谷川満子さんや
各界でご活躍の方々が多数いらっしゃいます。中には専業主婦の方や大学生もいらっしゃいました。
コーディネーターは私が尊敬する小嶋寿見子先生
毎週末に朝から夕方までみっちり
起業や経営についてのノウハウを学ぶことができます。
女性は女性らしく、今の自分に出来る事を生活の糧に
「社会に取り残されているわ・・・」
と思っている女性には最適な講座です。起業する気の無い方でも、社会勉強として必須な講座だと思います。
しょんしょんなのでゴザイマス
沖縄料理で有名な島らっきょを仕入れてきました。
熊本産ですが・・・
美味しい食べ方のしおりが入っていましたので
この通りに色々食し方を模索してみました。
しかし・・・・
しょんしょん
しょんしょんは何ですか
熊本でしょんしょんとはもろみを付けて食べることを言うそうです。
私はまだ口にしていないのですが
是非、しょんしょんで食べてみたいと思っています。
上毛町&あじさいの湯でゴザイマス
料理長の従兄弟が東京から帰省しているとのことで
上毛町に行きました。
その息子がこの度
「防衛大臣賞」を受賞致しましたので
お祝いも兼ねて♪
近くには1級河川の
上流には耶馬渓があります。つながるそうです。
ここに・・・・
四方八方から見てもこの形に見えることから付いた名前です。
1日の終わりは定番の「あじさいの湯」
ここだけの話ですが
こちらで買う事が出来るこの蜂蜜は絶品です。
蜂蜜なのにサラサラで口に入れるとモッチリ濃厚
人には教えたくない1品です。
アイシテルなのでゴザイマス
今ワタシがハマっているテレビドラマ
難しい年頃の娘を持つ母としては痛いドラマ内容です。本当に子供を理解すること、難しいです。
もう間もなく・・・なのでゴザイマス
ワタクシ愛用のケータイ電話
カメラが使えなくなりました。
音声も途切れ途切れな事があります・・・・
仕事用なので仕方ありません。
機種変更なのでしょうか・・・
初めてのピンク色
結構気に入っていたのですが・・・・
一度は行ってみたい。
でゴザイマス
近いうちに1度は行ってみたい場所
長崎の軍艦島です。
2〜3年前に始めて軍艦島をTVで見て
一目惚れ致しました。きっと、私が幼いころに住んでいた都営住宅と似ているからだと思います。
そして、身近な所では
むなかた道の駅
新鮮な魚介類や地元産の野菜などが大量に店頭に並んでいるそうです。
スタッフM田が良く出かけるそうで
いつもお土産を買ってきてくれます。
甘さ控え目でとろけるようなお餅
足を運べた暁には、ブログにてレポート致します。お勧め品などがありましたら教えてください。
万能タレでゴザイマス
私は鹿児島生まれでゴザイマス
祖母の家の醤油は砂糖が入っているかのように甘いのですが
私はその甘い醤油が大好きです。
なかなか手に入りませんので
料理長のレシピを盗んで自分で作っています。みりんを火にかけアルコール分を飛ばす。十分煮立ったら醤油を入れコトコト炊く。
料理長はこの中に●▽■を入れて出汁を取りますが
私は昆布を入れておきます。
この醤油におろし生姜を混ぜて
豚の生姜焼きも簡単に作れます。卵かけご飯、冷奴にも最適です。
そしてもう一つがこちら
オリジナル餃子のタレ
お好みでネギのみじん切りやニンニクスライスなど
全部合わせて火にかける。
常温で長持ちしますので、たくさん作っておいて
餃子はもちろん
サラダのドレッシングとして
とり天のタレとして
我が家で1番人気は焼き鳥屋さんのキャベツ
ぶつ切りのキャベツにかけるだけでお店の味です。
当店の花・木
咲いた咲いたでゴザイマス
本日のお客様が早蕨の外をぐるっと一回りされて
「気持ち良いですね」
日か暮れた頃はとても心地よい空気でございます。「ブログ見てます。
と仰って下さったお客様もいらっしゃいまして
しかも鹿児島出身
ブログでご紹介させていただいた。
「 花と美味しいものでゴザイマス 」
も、お買い求めになられたそうで
とても嬉しかったです。義母の家庭菜園のトマトが花を付けました。
完全無農薬の有機農法
トマト狩りが楽しみです。そしてこちらのお花も見事に咲きました。大山蓮華(オオヤマレンゲ)です。
モクレン科の植物で学名はマグノリアシーボルト
天女花とも呼ばれるほど可憐で美しい花です。
何に見えますか
でゴザイマス
本日は6月に向けての試作品を作りました。
何をイメージしていると思いますか
粗茶でゴザイマス
決して粗茶をお客様にお出ししているつもりはございません。料理は良くても、最後のお茶が不味かったら台無しです。早蕨では、八女茶を使って1杯1杯手で淹れています。
アルバイトの女の子達は
焦りが無いので、とても美味しいお茶を入れる事ができます。そしてお客様からも良くお誉めの御言葉も頂きます。私達の意を組んでいただきとても嬉しく思います。
プッチーナでゴザイマス
葉に塩味の水泡を付けたレタス
その名もプッチーナ
以前から話には聞いていましたが
ようやく手に入れる事が出来ました。
さて、どんなお味がするのでしょう
汗だくなのでゴザイマス
今日はホークスタウンでショッピング
真夏の様な日差しの中、インド料理のお店で本場インドカレーを食べました。
料理長はほうれん草カレー私はレディースセット
カレーの意識を覆すような、これが本格的なカレーの味なのでしょうか
意外とあっさりで美味しかったです。
辛さも選べますのでお子様でもOK
夕食はモダン焼き
本場大阪で何度も食べたモダン焼きを
北九州に来て初めて作ってみましたが
ヤキソバが固くなりすぎてしまって失敗
カレーに鉄板焼き もう汗だくでごさいました。
ピカピカの中学生(アラフォー版)でゴザイマス
私は何故か中学生のお勉強の内容が頭からスッポリ抜けておりまして・・・・
アラフォーの今
中学1年の二女と一緒に勉強しています。
理科は生物らしく、顕微鏡の使い方から
一応、看護師やってましたので生物は大丈夫
数学は正の数、負の数
算数はできませんが数学は結構好きなので
ここまでは着いていけます。英語はさっぱりわかりません。
問題は社会(地理と歴史)
覚えましたよ〜
世界の大陸の名前と大洋の名前
今日までアメリカ大陸すべてがアメリカだと思っていました。
中学1年からやり直しなのでゴザイマス
感謝をこめてでゴザイマス
本日は母の日のご会食が多かったです。
私は記念日に疎いもので母には何もしていません・・・
母とは15年しか一緒に暮らしていませんが
女手一つで私と妹を育ててくれました。
姑は私が嫁に来てから、ずっと私のペースに合わせてくれて
いつもサポートしてくれます。感謝感謝なのでございます。
感謝と言えば収穫祭
我が家で山椒の実がたくさん収穫出来ました。とても柔らかな緑色です。
そして、ゼンマイ
あまりに美しかったので、仕入先で買い求めてきました。山菜は天麩羅が1番美味しいです。
塩スイーツなのでゴザイマス
私が甘いものが苦手なのは
ここら辺では有名です。
ですが、今朝は何故か甘いものが食べたくなり
コンビニで塩チョコを買い漁ってきました。醤油チョコはあまり醤油の味はしませんでした。チョコの中にカンロ飴が入っているような味です。
ソルティークランチは中に塩の粒があり
ナイスな食感
右上の塩チョコは薄い板チョコで
塩味はしますが食感がチョコレートでちょっと残念
でも、これでもう半年はチョコレートを食べなくていいかな
私には焼酎がお似合いです。
料理長フラリ旅でゴザイマス
我が家では定番になっている癒しのスポット
なんとも不思議な写真ですが
池に景色が映りこんでいるのです。山口県の秋芳洞近くにある。
別府厳島神社と弁天池でゴザイマス
日本名水百選に選ばれた湧水で
不老長寿の水とも言われています。
料理長は2杯も飲んできたそうで・・・・
この湧水を利用してニジマスの養殖もされています。釣り堀もあり、釣ったニジマスをその場で調理していただけます。
夏にはソーメン流しも登場して
私は鹿児島は指宿の唐船峡を思い出します。1年に1回は行きたい場所の一つです。
でゴザイマス
高校三年の長女の通学に欠かせない自転車
また盗難されました〓入学してから三台目の自転車です。私の愛車、インプレッサに強引に乗せてみましたが、下ろすのも一苦労〓背中を痛めてしまいました。こんなときは、やっぱりワンボックスカーが羨ましいのです。
サクランボでゴザイマス
めっきり日がながくなりまして
19時でも明るいですね
今日はいつも生け花用のお花をいただいている。西岡さんがサクランボを持ってきてくださいました。
と言いましても、果物店に売っているサクランボではなく
木に生っているサクランボです。二女はさっそく頬張っていました。
桜と言えば日本というイメージがありますが
サクランボは元来ヨーロッパに自生していた果実だそうです。
日本に伝わったのは中国から
でも私はやっぱり
これが好きです。お客様から頂きました。無農薬米で作られた焼酎だそうです。
感想はまた後日・・・
ゴールデンウィークも終わりました。早蕨は明日がゴールデンウィークの振り替え休日でございます。
祭りだぁ〜なのでゴザイマス
5月5日端午の節句と言うことで
本日の早蕨はお子様の成長のお祝いで満室でございました。毎年5月5日は地域の氏神様のお祭りがあります。子供達が山車を引いて奉納します。
しかし、最近では子供の数が減って
大人の方の姿の方が多くなりました。
私は参加したことはないのですが
嫁いできてから、これを楽しみにしています。
スタッフにしおっちの話によると
この山車の中で小学校高学年の子供達が太鼓を叩いているそうです。料理長が子供の頃、この山車を引いている写真があります。なんとも素朴な地域のお祭りが大好きです。
当店の花・木
初夏のお知らせでゴザイマス
夏の訪れを知らせる鉄線(テッセン)が・・・
咲いてしまったのでゴザイマス
ブラックベリーの花も咲いてしまいました。こちらは辛子レタスの花です。
夏の花が次々に咲いてしまって・・・
ホタルブクロも咲きそうです。
今咲いてしまうと蛍が入れなくなってしまいますね
花と美味しいものでゴザイマス
本日は美味しいものの差し入れがたくさんでゴザイマス
知る人ぞ知るコストコのマフィン
中がフワフワなのでございますよ〜
そしてコチラも
かの有名な果摘ロール
スタッフやおっちは二つともタイラゲマシタ
そして、とっても素敵なお花屋さんのご紹介
見た事もないようなアレンジのブーケやディスプレイ
贈り物用の花束もお洒落なのにお手頃なお値段で作っていただけます。
今日初めて拝見させていただいたのですが
ワタクシは一目惚れ致しました。お祝い等のご贈答にお勧めです。
本日は料理紹介なのでゴザイマス
料理長の知人から釣れたてのイサキを頂きました。
さばくのは料理長、食べるのはワタクシ
まずはお刺身、そして塩焼き
脂が乗っているのに味は淡白でとても食べやすかったです。
さてさて・・・
民家の庭先に鯉のぼりが優雅に泳いでいるのを見るととても羨ましいです。
うちには女の子しかおりませんので・・・(^^ゞ
甘鯛の鯉のぼり
女三人寄れば姦しいと言いますが
GWだと言うのに、次女のお友達が遊びに来ていて
三人でキャッキャキャッキャ笑ってとても賑やかでした。
焼き物:黒毛和牛と合馬たけのこ
ブログランキングに参加中
クリックしていただけると嬉しいです。
またたくさんのブログを
読むことが出来て
楽しいですよ〜
にほんブログ村
メールはこちらから
懐石料理「早蕨」 女将の独り言でゴザイマス
塩スイーツでゴザイマス
豊前の銘菓と言えば
くぼてのさと
これが私の元祖塩スイーツなのでゴザイマス
和菓子なのですが一口頬張ると
まず塩味がします。
中の白餡と皮、そして塩味のの絶妙なコラボレーション
これでお抹茶をズズズーーーと
幸福なのでゴザイマス
ポチッで女将喜びます。
新米さんでゴザイマス
いえいえ、お米の話です。新米が入荷しました。
天候不良のため、出来が心配されましたが
無事に新米入荷です。
東京育ちの私には見る事も無かった田園風景
北九州では自分の目で米の生育を見る事が出来る幸福
稲刈りが終わった風景
心が癒されます。
鹿児島の祖母が
「1粒のお米には7人の神様がいるから、1粒も残さず食べなさい」
と、教えられました。私も子供達にはそのように躾けてきたつもりです。
本当はたった7人では済まされない程の神様がいらっしゃるのでしょうね
大地の恵みに
ありがとうございます。私も新米女将に戻ったつもりで精進いたします。ポチッで女将喜びます。
当店の花・木
リリオペ追加でゴザイマス
庭にこのように群生しています。
当店の花・木
リリオペでゴザイマス
藪蘭(ヤブラン)です。ギリシャ神話に登場する女神の名前です。朝晩の温度差がでてくると花を咲かせます。
花言葉は「謙遜」
ピッタリですね
こんな可憐な花ですが、実(種子)は黒紫
でも実がなっても、とても趣のある植物です。ポチッで女将喜びます。
スズキさんでゴザイマス
朝晩めっきり過ごしやすくなり
秋刀魚が美味しい季節になりました。この、木の葉型が秋刀魚の刺身です。
そして、大分県は国東の姫島から
立派なスズキが入荷しました。
焼き物は九十九島の大アサリと、ますます甘みが増した紫小町と共に
私はもちろん
中骨と頭を塩焼でいただきました。ポチッで女将喜びます。
でゴザイマス
店休を利用して、山国川を渡り
別府を1周してきました。我が家では九州のハワイと呼んでいます。娘に、別府大学に行って欲しいくらい別府は大好きです。山国川の近くに母の郷があります。
母の得意料理は「しょーけめし」
右に出るものはいませんよ〜
炊き込みご飯の事です。
しかしこの「しょーけめし」
何故に「しょーけめし」
この北部九州近辺では竹で編んだザルのことを
塩受けがなまってこう呼ぶようになったそうです。
「そこの、しょーけを取って」
と言われた時には
マークが10個くらい浮かんだものです。
では、「しょーけめし」
しょうけめし
「しょうけ」のみだとザルの事で
「しょうけめし」となると
塩気飯(しおけめし)
「味の付いたご飯」と言う意味になるようです。
近いうちに母から習って
しょーけめし
ブログで紹介したいと思います。ポチッで女将喜びます。
オカミーラ小倉長尾店でゴザイマス
ピザーラの折り込み広告のカマンベールチーズのピザがあまりにも美味しそうだったので作っちゃいました。生地作りに必要なイースト菌が無かったので、念力で女将菌を使用したのが間違いでした〓生地がパッスパスです。ポチッで女将喜びます。体質改善されました。
のでゴザイマス
子供の頃からアクセサリーが大好きで 二十歳の記念にピアスホールを開けてからは、ピアスを集めていました。
しかし、五年前
二つ目のピアスホールを開けたとき金属アレルギーが判明
以来、ピアスをつけることなく、悲しいピアス達
髪を短くしてから頭部がスッキリし、服のセンスが0のワタクシは何だかパッとせず。
アクセサリーで華やかにと、恐る恐る装着
以前は一分もたたないうちにアレルギー症状がでていたのが
大丈夫みたい
こんなことってあるんですねぇ
特に治療をしたわけではないのですが、体質改善の為の漢方治療がこんなことにも効くのでしょうか
次回の受診日に聞いてみることにします。ポチッで女将喜びます。
塩ミルキーでゴザイマス
木槿の部屋から見える庭に
背高のっぽの百合がそれはそれは美しく咲いています。見る見るうちに大きくなりました。
近いところに百合は咲いていませんので
きっと小鳥が運んできてくれたのでしょう
塩スイーツに目が無いワタクシ
ずっと気になっていたしおミルキーをとうとう買ってしまいました。
塩スイーツ研究家のワタクシとイタシマシテハ
もう少し塩味がしたほうが良いと思われるのであります。と言いつつも10粒は食べてしまったのであります。ポチッで女将喜びます。
花オクラでゴザイマス
今朝、ご近所の藤原さんから花オクラをたくさんいただきました。成人男性の手の平より大きいです。無農薬で栽培されているそうです。もちろん食べられます。
花弁をちぎってそのまま食べてみたら・・・
上品なサラダの様です。
噛むと、すこーーーーーーーしネバネバしてきて
香りはオクラそのもの
苦味は全くありません。あっさり感を生かして、こんな風に使ってみました。
どれだか分りますか
お造りのツマにしました。
そして、生の食感を生かして
旬の物ですので、栄養価は夏バテに効く。ビタミン、ミネラルが含まれているそうです。
花オクラでパワーーーアップ
でございますね
でも・・・・・
夜になったらしぼんでいました。ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
大きいアサリと小さいリンゴでゴザイマス
今日は、朝7時半に店に入ったのですが
終わったのが今になりました。
御法事あり、御結婚披露宴あり、還暦のお祝いありの
とても賑やかな早蕨でゴザイマシタ
こんな大きなアサリも入荷いたしました。ハマグリではありません、アサリです。今日の披露宴に大アサリの黄身煮にしてお出ししました。
そしてそして・・・
夜にはとても素敵なプレゼントが・・・
いつもコチラ↓
にほんブログ村
でランキングを競っているsukusukuスタッフさんから
アレンジフラワーをいただきました。
ブログに写真が掲載されているのですが
とても斬新なアレンジで他にはないと思います。
嬉しくて、あっちに飾ったりこっちに飾ったり・・・
よぉ〜〜〜く見てみるとチッチャイリンゴが・・・
リンゴ飴のリンゴみたい
もちろん本物ですよぉ〜
縞の入った長い葉っぱが所々でクルクルクルクル
全ての花達が主役となっています。
プレゼントにいかがですか
喜ばれる事間違いなしです。ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
なのでゴザイマス
魚編に春と書いて鰆(サワラ)
いやいや、今は夏真っ盛り
それなのに・・・・
今日のまかないは鰆のビンタ
素晴らしい鰆が入荷しました。
もちろん、身の部分はお客様に
私は頭の部分を焼いて、中落ちを刺身でいただきましたが
白身で身の柔らかい鰆とは思えないほど脂が乗っていました。
年中が旬と言われている鰆
やっぱり生が一番美味しいようです。ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
胸肉の調理方法でゴザイマス
蒸し暑くて体力を奪われる毎日でゴザイマス
そんな時には鶏肉でパワーアップ
脂肪が気になる方には鶏胸肉orささ身がお勧めです。
どうもあのパスパス感が苦手で手が出なかった胸肉ですが
お弁当に入れるようになってから調理法を発見しました。
胸肉をお好みの大きさに切り
軽く塩コショーで下味を付けます。そして、片栗粉を薄くまぶしておきます。
フライパンに薄くグレープシードオイル
を塗って、胸肉を並べます。
それから火を付けて・・・
ごくごく弱火、蓋をして3分の2位色が変わったらひっくり返して1〜2分ほど
火が通ったか通らないかくらいで火を止めて
フライパンの余熱で完全に火を通す感じです。
このままでは味が薄いので
お弁当に入れる時には、ケチャップとコンソメスープを温めた。ものの中に入れて味を絡めます。
焼肉のたれなんかでもOK
ささ身もこの方法で焼くととても柔らかく仕上がります。お試しください。ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
当店の花・木
希少品種でゴザイマス
九州国際大学付属高校は負けてしまいましたね
長女と同い年の高校球児達が白熱した戦いを見せてくれるのは胸が熱くなります。長女が男の子だったら、スポーツにこんな風に熱くなれていたのかなぁなんて思ったりします。
さてさて・・・
こちらの白い花は下野草(しもつけそう)
生け花の脇役でもあり主役でもあり
不思議な存在感があります。
それもそのはず
この下野草、ほとんどがピンクか薄紫で
白はとても希少なのです。
下野国、現在の栃木県で発見されたことから
この名がついたそうです。ぼかしを入れていないのに、なんとなくボワァ〜ンとした感じが涼しげです。ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
ラーメン「女将」でゴザイマス
ツクツクボウシが鳴き始めました。秋が目の前です。
何にしてもセミの類が苦手な私
私の行方を阻む蝉に向けて、水鉄砲で脅かしてやろうと
しかーーーーーーーーーーし
これがまたほんの1mしか威力を発揮してくれず・・・
役立たずぅーーーーーーーーーーー
強力な水鉄砲を輸入しなければ
さてさて、本日の夕食は「ラーメン女将」
私たち家族のお気に入りは徳力新町の「ラーメン 通」
「とおる」ではありませんよぉ〜
こちらの味噌高菜ラーメンが病みつきなのでゴザイマス
麺はバリ固で
しかし、本日は頂き物の久留米ラーメンをつかって
我が家でラーメン屋さん
チャーシューはヘルシーに鶏の胸肉で
お得意の煮玉子と小松菜、もやしをたっぷり入れた野菜ラーメンになりました。次は鶏ガラから出汁をとって、本格的「ラーメン 女将」をやってみたいものです。ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
当店の花・木
割れましたのでゴザイマス
このグロテスクな風貌が何とも言えない風船唐綿(フウセントウワタ)
葉も花もとても小さいのですが
実は大きい物で大人の握りこぶしくらいの大きさになります。
それが・・・・
とうとう割れました。旅立ちの時です。
その名の通り、中からタンポポの綿毛のおっきいの
出てきました。種がビッシリ入っています。これがかなりタフで思いもよらないところから芽をだしたりします。
最近では有名な花道家の作品にも登場する風船唐綿
種が御入り用でしたら御一報下さい。ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
当店の花・木
白粉花でゴザイマス
おしろい花(白粉花)
あまり珍しくない花ですねよ
東京育ちの私も身近に咲いていた花で
子供のころから良く目にしていました。
真っ黒な種を割ると中から白い粉が出てきて
お化粧の真似ごとをして遊んだものです。
(注:毒があるそうです)
知らなかったのが、夕方から咲くと言う事
昼に咲いてた様な気がしたのですが・・・
今の子供たちも種で遊んだりするのでしょうかねぇ・・・・
ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
当店の花・木
パカッと弾けてでゴザイマス
赤く色付いて、なんだか美味しそうです。熟すと実が3つに割れて種が飛び出します。
それはそれは見事に3等分
この中から出て来た種を乾燥させて絞ると椿油が出来ます。料理長のおばあさんが椿油を作って髪につけていたそうです。
食用に使えるんでしょうかね
ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
塩レバーでゴザイマス
竜胆(りんどう)の間の床の花
木槿(ムクゲ)です。
夏の花の代名詞になっていますが
今年は花を付けるのがとても早かったです。
花言葉は繊細美
私には無縁な言葉でゴザイマス
さてさて・・・
今日は塩レバーを作りました。画像がグロテスクですみません。鶏肝とハツでつくりました。
塩漬けして1晩寝かせ、氷水につけて
水気を切り、ひたひたの水で沸騰したら弱火で5〜6分
そのまま汁ごと冷まして出来上がり
塩漬けしてありますので、1週間くらいならば冷蔵庫で保存可能だそうです。
どうやらTV番組で紹介されたらしく
検索すると多数ヒットします。
夏バテ防止に効果があるビタミンBを多く含みますので
今の時期に食べるのはお勧めです。
私は元々レバーは嫌いではないので
とても美味しく食べる事が出来ました。そのままのレバーよりサッパリしている感じです。豚レバーでも作りましたが、食感がプリプリで美味しかったです。
鉄分も補給できますので、体のだるさを感じたら
是非作って召し上がってみてください。ポチッで女将の鼻が高くなります。
にほんブログ村
ド根性でゴザイマス
早蕨スタッフ、ほとんどが女性でございまして
年代はバラバラ
懐石料理屋のおもてなしとして
どうしても付きものが「女性らしさ」
そこで調理場で論議を醸しているのが
私世代(アラフォー)以上の女性はどうしても公の場での
ラッパ飲みが出来ません。
そしてアラフォー以上の男性から見ても
女性のラッパ飲みはチョット・・・
と言う方がほとんどでしょう
中には平気とおっしゃる方もいらっしゃるかもしれませんが
外見が猿系、中身はオヤジの私でも普通ラッパ飲みはしません。無意識でも人前ではしません。
炎天下に出歩いたり、どうしても水分補給が必要な場合は
かろうじて腰かけてなら出来ない事もないかしら・・・
そして缶ジュースならOK
それはなぜか
私達世代の「水筒」と言えばコップ付きのものだったから
ペットボトルが普及していなかったから
鼻の穴が見えるから
どなたか教えてください・・・・
ラッパと言えば・・・・
当店の裏にラッパの様なユリ「鉄砲百合」が根性を見せてくれています。
アスファルトとブロック壁の間からニョキニョキ生えてきて
綺麗な花を咲かせました。
根性根性ド根性なのでゴザイマス
ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
道の駅きくがわでゴザイマス
道の駅きくがわ
かなり穴場のスポットです。美味しいものがたくさんあります。
私へのお土産はこれ
ういろうは本場名古屋より美味しいです。
景色もウットリするくらい
手作りパンの体験もあるそうですので
お子様も楽しめるとおもいますよ〜〜
ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
初ロフトでゴザイマス
雑貨屋さん大好きなワタクシ
大阪に住んでいた時には毎週のように行っていたくらい大好きで、待ちに待ったロフト
娘と三人で堪能してきました。
私が買ったのはコレ
小さいお子様がお箸の持ち方をお勉強する箸
スタッフおかむぅにお土産です。
昼食はレストランエリアで
私には量が少なかったです・・・
甘いもの苦手な私には身震いするくらいの大きさ
帰ってきてからファッションショー
中学1年の次女は料理長のデニムパンツを奪い取り
自分なりにアレンジして着ていました。
母娘3人で過ごす夏休みは今日1日のみ
最後は私の雷が落ちて、娘たちにとっては散々な1日になってしまったかもしれません。ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
元祖プロフでゴザイマス
中高生がケータイやパソコンで自分のプロフィールを作って自己紹介できる前略プロフィールhttp://pr
色々な犯罪も起こりましたね
私が高校時代はパソコンはもちろんケータイもありませんでした。
九州各地から寮に入ってきて、自己紹介のために
みなアルバムを持っていました。
東京からの生徒は私だけでしたので
みな興味深々のようでしたが
残念ながら小さい時の写真がほとんど無く
高校に入ってから作り始めました。
これが私が高校の時に作ったプロフィールアルバム
雑誌の文字を切り抜いて貼り付け
元祖スクラップブッキングともいえるでしょうか
赤ちゃんの時の写真と高校2年の戴帽式
夏休みに東京に帰った時に友人と逗子へ行った時の写真
これをみた次女が
「昔のプロフだね」
昔の・・・・・
20年以上も前のものですから・・・
ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
当店の花・木
秋海棠でゴザイマス
晩夏から初秋にかけて花を咲かせる秋海棠(シュウカイドウ)
日照不足のせいなのか、早々に花を咲かせました。
花言葉は片思い
お盆も近づき、早蕨は大忙しの毎日です。そんな中でも、スタッフやおっちとシンクを磨きあげました。
二人で無言でゴシゴシピカピカ
蛇口のハンドルに雑菌が付きやすいので念入りに
手を綺麗に洗っても、不潔なハンドル部分に触ったら
またバイキンだらけになります。
食中毒予防は一番多く触る部分から清潔に保ちましょう
ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
失敗は美味しいの素でゴザイマス
本日も暑い1日でゴザイマシタ
調理場の体感温度は45度以上
和服のスタッフも頑張ってくれています。
さてさて・・・・
19時ごろ、スタッフやおっちが洗濯から戻ってきて
「虹が出てます」
雲の向こうに大きな虹が出ていました。
ちょっと電線が邪魔ですね
こんな暑い日には冷たいゼリーが美味しいのです。
さわらびの母
が作ってきてくれた小豆ゼリー
柔らかくて喉越しが良く、甘いのが苦手な私に合わせて甘さ控え目
市販のゼリーは苦手ですが、さわらびの母が作ったゼリーは大好きです。
実はコレ・・・・
本当は煮豆のハズだった北海道産の大納言
失敗して餡子になっちゃいました。
美味しいものが食べられるなら
たまには失敗もいいかも
ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
蓴菜でゴザイマス
今日は溶けてしまいそうな暑さでした。長女は茹でダコのように真っ赤な顔で学校から帰ってきました。さてさて、こんな暑い日には胃腸も弱りがちです。そんな時には蓴菜(ジュンサイ)が胃腸の粘膜を守ってくれます。画像の向かって左がジュンサイです。
スイレン科の植物の若芽の部分で
食用にされるものは初夏から夏にかけて収穫されます。
全体をゼリー状の粘液に覆われていて
これが胃腸を守ってくれるのです。旬の物を食べる。
そうすると元気に快適にすごせるのでしょうね
ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
神馬草でゴザイマス
夏の酢の物の定番になっております。
三色とろろ三つ巴
白は大和芋、緑がオクラ、黒は「神馬草」
地方によって色々な呼び方をします。モズクより歯ごたえがあり、粘りに弾力があります。
この神馬草、栄養の宝庫でございまして
ポリフェノール、フコイダン、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれています。
しかもノンカロリー
しかしながら、このあたりのスーパーでは見かけません。
早蕨では中津の魚屋さんに注文するのですが
それでもなかなか手に入りにくいです。
ちょっとネットで検索してみましたら
本州最後の秘境三陸海岸、山田湾の珍味 あかもく(ぎばさ)80g12個
早蕨で使用しているメーカーさんではありませんが
お取り寄せ出来るみたいです。
冷凍保存も出来ますので、我が家では卵焼きにしたり
中華スープに入れたりして年中使っています。ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
天草 藻塩でゴザイマス
北九州地方、やっと梅雨も明け
ようやく夏らしくなってきました。冷たく冷えたお刺身も美味しいです。今日は脂が乗った鱸(スズキ)が入荷しました。白身で脂が乗っている刺身は天草 藻塩で召し上がっていただいています。魚本来の旨みが引き出されて美味しく召し上がっていただけます。
海藻と一緒に天日干しされて作られた天然塩
藻塩は塩分濃度が通常の70%
カルシウム、カリウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富で
夏バテ気味の体には効果抜群の塩です。塩分が気になる方にもお勧めです。ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
リアルで渋滞でゴザイマス
本日は所用により、朝8時に百道に向かいました。
九州自動車道が通行止めのため、30分早く出発したにも関わらず、福岡都市高速にて大渋滞
何とか10分遅れで到着
用事を終えて、次は仕入れ買い付けで
歓遊舎ひこさん
に向かいました。
こちらは新鮮な野菜や果物が種類も数も豊富にそろえられ
天然酵母を使ったパン
切り花、盆栽などもあります。
前は綺麗な川が流れているので
ここでお弁当を買って河原で食べる事もできますし
プールやアスレチック
綺麗な水や足湯もあります。小さなお子様からご年配の方まで楽しめます。夏休み、どこにいこうか迷ったらお勧めです。ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
似てないのでゴザイマス
明日が定休日ですので、障子の張り替えを
なかにしさん
にお願いしました。なんだかスケスケの客室になりました。
さてさて・・・
巷では、ブザー・ビート〜崖っぷちのヒーロー〜
に出演中の貫地谷しほりさん
に似ていると言われていますが(我が家の娘たちは二人とも
どちらかと言えばお笑い芸人「響」の長友さんの方に似てると
自分で思っています(笑)
子供の頃、顔が小さくて眼だけがギョロっとしてたので
良くチワワとかオランウータンに似ていると言われていました。
グレムリンのキズモとか・・・
今でもその類の物を見ると同士の様な気がして・・・
これは誕生日プレゼントに次女が買ってくれた「ウー子」
最近出会ったのが
ストラップです。
あまりにもかわいいので
調べてみたら色んなグッズがあるようで・・・
これは是非ゲットしなければ
ポチッで女将喜びます。
にほんブログ村
ブログランキングに参加中
クリックしていただけると嬉しいです。
またたくさんのブログを
読むことが出来て
楽しいですよ〜
にほんブログ村
メールはこちらから
懐石料理「早蕨」 女将の独り言でゴザイマス
まかない・おやつ
夕方からの頑張りに
でゴザイマス
北九州のブログ テーマに参加中
こんばんは、ぽっちゃり女将です。我が家では朝食をガッツリいただきます。
(私と娘二人のみ)
朝からポークソテーは日常茶飯事
今日もガッツリ食べてきました。
そして、昼食は15時くらい
納豆を必ず食べます。
夕方、夜の部の少し前にお腹が空くのでゴザイマス
マイブームのシリアル系栄養補助食品
夕方からのコノ1本
大食いの私でもお腹パンパンになりますよ〜
これが明日の分
鉄分が入っています。
年中貧血の私には夕食を食べるより
ずっとずっと健康的なのでゴザイマス
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村
北九州情報が満載です。いつもクリックありがとうございます。明日11月1日は本格焼酎の日です。
懐石料理さわらび
当店の花・木
ハートの模様でゴザイマス
おわかりになりますか
ゴレンジャーのクロレンジャーみたいにも見えますが
いや、クロレンジャーなんていませんね
これ風船葛(フウセンカズラ)の種なんです。
初夏に小さな白い花を咲かせ
実が風船の様に膨らみます。
枯れてくると
このようになって、割ると中からハートの種
なんだか宝石を見つけた気分です。
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村
北九州情報が満載です。いつもクリックありがとうございます。
懐石料理さわらび
今、大活躍でゴザイマス
北九州のブログ テーマに参加中
あまり大きな声では言えませんが・・・
お隣のベーカリーカフェdipさんのパン粉でトンカツを作ったのですが
これがめっちゃ美味しい。大阪の串カツを思い出しました。
フワフワの生パン粉なのですが
油で揚げるとキメ細かい衣に変身して
サクッとサッパリ食べられます。
店頭で販売するとかしないとか・・・
今はまだ裏メニューの様で・・・
詳しくはお店の方にお尋ね下さい。
今、早蕨で大活躍なのは照り葉
料理に使うのは料理長作の柿の照り葉
玄関丸窓の生け花はハナミズキの照り葉です。
こちらは縁だけが赤くなる赤万作(アカマンサク)の照り葉
黄万作の葉は黄色いままで赤くはなりません。花が咲いたらまた写真を撮ってブログにアップします。
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村
北九州情報が満載です。いつもクリックありがとうございます。明日10月31日はハロウィンです。
懐石料理さわらび
襷でゴザイマス
北九州のブログ テーマに参加中
今朝、コンビニでこんなノボリを見ました。
地産地消やフードマイレージを減らす目的なのでしょうけれど
これ、東京でやったら売れるでしょうねぇ・・・
私は東京の実家に帰った時は
都会でわざと大声でキタキュー弁を話します。
うる星やつらのラムちゃんみたいでかわいくないですか
って、もうそんな歳でもないですか・・・
さて、本日は襷のお話
「たすき」です。
早蕨スタッフは和服で接客もこなし
調理場では洗い物と大忙しです。
で欠かせないのが襷
これはショコタンの後ろ姿
腰紐を輪にして
∞にしてリュックの要領で背中にかけています。皆手慣れたものです。
しかし、腕が出てしまうので
この姿ではお客様の前には出られません。火襷(ひだすき)と呼ばれる技法で焼かれています。
(緋襷と書くことも)
焼成の際に稲藁を巻いて、陶土と化学反応を起こし
見事な火の襷がかかります。駅伝などでは襷を次の走者に繋ぐ役目を果たします。
「私は襷をかけてます」と自己主張して
自分の役割を認識し
襷を次に繋ぐ。
結構良いじゃないですか襷
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村北九州情報満載です。いつもクリックありがとうございます。
懐石料理さわらび
女らしい手つきでゴザイマス
早蕨では、お客様のご要望が無い限り
お茶はコース後半にお出しします。最後のお茶が美味しくなければ料理は台無しです。
今まで、お客様に
「お茶が美味しい」とお褒めのお言葉は頂戴した事がございました。ここで甘えていてはいけません。
お茶の美味しさを再認識するために
早蕨スタッフお茶を美味しく淹れよう講習会
を開く計画をしております。そこで、母がとっておきの茶道具を出してきてくれました。茶合(ちゃごう)です。茶葉を急須に入れる道具です。母が細かく注文し、父が作った一品です。
下関の海岸で流木を集め
中から厳選して作った松の茶合
一番下の小ぶりなのは料理長が作った物らしいです。
本人は全く記憶にないそうですが・・・
こちらは青備前の急須
お煎茶のお手前用ですので取っ手はありません。
画像では青が見えにくいですが
それはそれは見事な青です。
私も何度か備前の伊部には行ったことがありますが
青備前は始めてお目にかかりまして
感動致しました。
こちらもお揃いの青備前の湯ざまし
もちろん、湯のみもセットでありますよ〜〜
金重陶陽先生の作品だとか・・・
お茶の練習にこのような立派なお道具を使うのには訳があります。
私は裏千家のお抹茶の心得しかございませんが
お茶のお作法はとっても女らしい手つきで
お道具を大事に扱うしぐさ
お客様を大切に思う心配りが素晴らしいのです。
器は両手で優しく包み込む様に持つ事
決して高く持ち上げないこと
感謝の気持ちを重んじること
お客様にはお尻を向けないこと
早速、一服お茶を入れてくれましたが
これがなかなか難しい。
お煎茶のお道具はコジンマリできていますので
普通の感覚ではとてもとても・・・
日々精進なのでゴザイマス
スタッフ一丸となって
お茶を美味しく淹れるぞーーーーーーーーー
おーーーーーーーーーーー
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村北九州情報
いつもクリックありがとうございます。明日10月30日は十三夜です。
お月見しましょ
懐石料理さわらび
当店の花・木
吉祥草でゴザイマス
吉祥草を植えておくと家に吉祥(めでたい兆し)をもたらすとか
吉時があると開花すると言われています。
うちにも良い知らせがあるのかな
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村北九州情報
いつもクリックありがとうございます。
懐石料理さわらび
ジナちゃんでゴザイマス
本日は、たびたびブログにも登場する。
我が家の三女
ジナちゃんのご紹介
今から6年前の6月
市内のゴルフ練習場で拾ってきました。
人間で云うと40歳くらいですか
私と同じくらいですね
話すと長くなるので割愛しますが
とても運命的な出会いのワンコなのです。
我が家で2代目のワンコ
この風貌なので
♂だと思っていてジナン(二男)と名付けました。
が、ビックリ
女の子でした。
そこで名前も「ジナちゃん」に改名
悲しい生い立ちの持ち主なので
とっても臆病なレディー
長い棒と雨(水)と車が大の苦手
お散歩にも行けません。
女の子ですから
基本的に男性が好きです。
人見知りが激しく
知らない人が来たら激しく泣き叫びます。でも、心の優しい人には懐きます。
食べる事が大好きですが
痩せの大食いです。食べても食べても太りません。こんなブス犬ジナちゃんが一番かわいい娘なのです。
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村北九州情報
いつもクリックありがとうございます。
懐石料理さわらび
とうとう3層構造でゴザイマス
自宅の窓から毎朝眺めていたムカゴ
まさに芋づる式に実っています。風が吹くとカラカラ音がなるくらいです。
来週からの週間天気予報
一雨ごとに冬が来ます。
早蕨の竜胆(りんどう)の間
から見える紅葉
まだ真っ青です。
毎年12月初旬に見事に真っ赤になるのですが
今年は早まりそうですね
とても空気が乾燥しています。)で私も今朝から3層構造になりました。
夕方差がつく−5才肌
のはずなのに・・・
まったくもって
年相応なのでゴザイマス
寒くなりますので皆様も
お風邪など召しませんように・・・・
↓ポチッで女将若返ります★
にほんブログ村北九州情報
いつもクリックありがとうございます。
懐石料理さわらび
黒枝豆でゴザイマス
成長して乾燥させたら黒豆になります。
皮も所々黒くなっていますね
中はこんな色です。
薄皮が黒いのもありますね
しかし、薄皮を剥けば
鮮やかな緑です。鳥取の黒枝豆、粒が大きくて、まるで空豆の様な大きさでした。
お味は目ん玉飛び出るくらい
最高級な丹波黒にしては値段もお手頃でしたよ〜
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村北九州情報
いつもクリックありがとうございます。明日10月28日はパンダが初来日した日です。
ランラン・カンカンですね
懐石料理さわらび
重陽の節句でゴザイマス
北九州のブログ テーマに参加中
重陽(ちょうよう)の節句です。
菊の美しい時期であることから
菊の節句とも呼ばれています。
9と云う不吉な数字が重なった日であるために
邪気を払い、長寿を願って
菊の花を浮かべたお酒を飲む風習が残っているそうです。
私も今夜は菊の花びらを浮かべて〜〜〜
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村北九州情報
いつもクリックありがとうございます。
懐石料理さわらび
いつから出来なくなったの
でゴザイマス
北九州のブログ テーマに参加中
学生アルバイトが1番につまずくのが
最年少ショコタン、2回目から出来るようになりました。
私が子供の頃の昭和50年代には
ジュースは瓶が当たり前
自動販売機も瓶ジュース
60円で買えて
横に栓抜きが付いてました。
王冠の裏にはスーパーカーの絵が描かれていたりして
空瓶を酒屋さんに返すと10円もらえる。てな仕組みだったような記憶があります。
家庭環境にもよると思いますが
何歳を境に出来ないのでしょう
↓ポチッで女将のやる気が出ます★
にほんブログ村北九州情報
いつもクリックありがとうございます。
懐石料理さわらび
赤矢柄でゴザイマス
北九州のブログ テーマに参加中
赤矢柄と書いてアカヤガラと読みます。
このサイズで1m強くらい
成長すると2mにもなるそうです。
体の4分の1を占める長い口
でもですね・・・
開くのはほんのチョット・・・・
とってもオチョボグチ
口紅の減るスピードが遅いと思われます。尾には何故か1本長い紐状なものが伸びています。
この長いアカヤガラちゃんを
三つ網にしてみました。
脂もお味もとっても上品で
刺身も良し、煮ても良し、焼いても良し。
燻製にしましたけれど
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村北九州情報
いつもクリックありがとうございます。
懐石料理さわらび
初★七五三なのでゴザイマス
早蕨で今年初の
七五三での御会食のお客様がいらっしゃいました。7歳になったばかりのYちゃんご一家です。ご自分でお選びになった衣装だそうです。
お兄ちゃんと二人でパチリ
いいですねぇ〜・・・
良くお似合いでしたよ〜
私は袴が着れなかった事が一生の心残りなのでゴザイマス
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村北九州情報
いつもクリックありがとうございます。
懐石料理さわらび
でゴザイマス
先日もブログに記載しました通り
イマイチ体調の優れない女将なのでゴザイマス
目のかすみもハンパないのでゴザイマス
歳を追うごとに、目の周りのメイクも濃くなるのでゴザイマスよぉ
マスカラやアイラインが目の中に入る事もシバシバ・・・
めぐり〜ズム♪の蒸気でアイマスク
使ってみました。
中身はこんな感じ
両目に当たる部分に薄くて小さな使い捨てカイロが入っているのでゴザイマス
気持ち良いのでゴザイマス
目のかすみが改善した所で
娘たちと友人からの強い勧めで
意を決して行って参りました。
子宮がん検診
忘れんボのワタクシは
毎年、誕生日の月に行くようにしているのですが
今年は1カ月早めて行って参りました。結果は1カ月程で郵送されてきます。
子宮頸癌(しきゅうけいがん)のワクチンは完成し
本年中には実用化されるようです。
(子宮の入り口付近の癌)
元ナースでありながら
注射は大嫌いなのでゴザイマスけれども・・・・
しかし、この検診には落とし穴があります。行政の検診には子宮体癌の検査が含まれておりません。
(子宮本体の癌)
是非、2種類一緒に検査されて下さい。
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村北九州情報
いつもクリックありがとうございます。
懐石料理さわらび
ぬり壁のようでゴザイマス
何かおわかりになりますか
巻き戻して見ましょう
ケバケバしていますね
アイスクリームの様です。
丸いですねぇ
おわかりになりましたか
紫芋はお菓子等に利用される事が多いので
甘みが少ない品種が主なのですが
この熊本産の紫芋はとっても甘かったです。
さて、どんな風に料理しましょうか・・・
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村
いつもクリックありがとうございます。
懐石料理さわらび
これですよ、コレ
なのでゴザイマス
今日は絶対に銀杏おばけの夢を見ると思います。まだ三十路の女将です。
これの時期なのでゴザイマスよ
スタッフH郷がせっせと準備するコレ
マッタケの土瓶蒸し
お伴の銀杏ちゃん
この銀杏、かなり小粒なのですが
あの独特の臭みが全くありません。
臭くて苦手と言う方も1度チャレンジしていただきたい1品なのでゴザイマス
銀杏おばけ・・・・・・・
銀杏おばけ・・・・・・・・
↓ポチッで女将喜びます★
にほんブログ村
いつもクリックありがとうございます。
懐石料理さわらび