ようやく週末になりました。
ここで体調を整えないといけませんねー
というわけで、すげー遅くなりましたが、金曜日の分の本日のメモです。
毎日新聞 から
鮭魚醤:新調味料、開発 深い味わいとまろやかさ−−県醤油協同組合連合会 /新潟
鮭の魚醤だそうです。
しょっつるとかナンプラーみたいなもんですね
魚醤はラーメンスープの隠し味にも使われているとのことなので、ご興味の方はぜひ
公式または準公式なブログによる告知を
「玄流つけ麺」販売開始
→「玄流つけ麺」販売開始情報
→立川店にて、焼きラーメン、トッピングのあぶりチーズ販売開始情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
おうちでらぁめん
おうちでラーメンだけど、本格的
実は弟さんが作ったものらしく、『私の弟は首都圏350軒以上を網羅し、自らもラーメン屋でアルバイトするというラーメンマニア』なんだそう
休止のお知らせ
パソコンが壊れてしまったので、『これを機にしばらくブログから離れてみようかと思っています。
ちょっと考えるところもあり
』だそうです。
うーん、残念
でも、しばし休止というタイトルを信じて待ちましょう
石山通沿い新店『ばばぁのレストラン』
一応、ラーメンも出しているお店らしいんですが、イメージ的にはちょっと高めの「はんだや」みたいな感じかなぁ
珍しい名前のラーメン店を取り上げたコラムがあったらしいんですが『載っている店はほとんど東京の店ばかり
北海道の店は一軒もない』とのことで、取り上げたみたいです。
ここでも紹介しておきますね(笑)
[ブースカの本日の麺です。
さよなら(オフコース)
なんというか味わい深いというか、趣き深いというか
しみじみとしたリポートです。ラーメンはそこそこ旨いが何様だよ(-
こちらはややヒートアップ気味のタイトル
私も「撮影していいですかー
」と問うてから撮影しているのですが、135さんもそうなんですねー、と思った次第
『どうでも良いが結構旨いラーメン』という表現がおもしろい(笑)
[ぬまのブログだよ〜]祝2万アクセスってことで、おめでとうございまーす。これからも頑張ってくださーい。[出張先でこれ食べよう]なんというか、味わい深いお店じゃないですかー「ファミリー中華」を掲げています。激辛の「悪魔ラーメン」という王道のネーミング、大盛チャレンジメニューは賞金付きと堪りません。12月15日までという、超らーめんナビ限定メニューを食べられています。写真見て「お、このチャーシュー、牛タンみたい」と思ってしまったまぬけは私です。
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン
・最寄り駅はかしてつ
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失礼致しました。二日酔いダヨおっかさん【ブースカの本日の麺です。
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
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【番外編】手づくりうどん 味の民芸 八王子くぬぎだ店: ラーメン大好き小○さん
【番外編】手づくりうどん 味の民芸 八王子くぬぎだ店
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
【番外編】手づくりうどん 味の民芸 八王子くぬぎだ店
んで、お話は、そんな「なか卯」でリハビリな感じの1食を頂いた翌日
ちょっと調子に乗りすぎたかな〜と、思いつつ、今日もあっさり目のうどんをと「味の民芸」にやってきました。
ここでもちょっと迷って「田舎味噌煮込みうどん」をチョイス
うん、お腹に優しそうだ。でも、ご飯も食べたい。
選択肢はミニ丼
ミニ天丼、ミニネギトロ丼、ミニきのこあんかけ丼、鶏ごぼうの炊込みおこわが各300円
ネギトロが一見あっさりしてそうだけど、チューブからニュルニュル出すタイプの人工的なトロだとうーん
って感じだし、おこわもちょっとイメージ違うんだよなぁ
と悩んで、天丼に
一番、重たそうだけど、もうだいぶ体調良かろう
うーん、教訓がいきてない(笑)
さて、うどん
田舎風味噌煮込みうどんは肉鍋系の味でなかなかにンマイですねー
でも山本屋の味噌煮込みうどんも食べたいなー、とか思ったり
天丼はサクサクとンマイんだけど、やっぱり、ドッシリと重たい。病み上がりには早い感じだけど、どうやら、意外と体調も戻ってきていたようで、サラッと食べれちゃった。
まぁ、ちょっと気持ち悪くなりましたが
うん、もう大丈夫
次からはラーメンで
手づくりうどん 味の民芸 八王子くぬぎだ店
詳しくは後ほど
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あらぁ・・・
体調崩してらしたんですね
回復されているようで
うどんに丼物
合いますよねぇ
調子E時とか超空腹時は
みたいな(笑)
またラーメンレポ
味の民芸っておいしいですよね☆
さいきん行っていないのでこんど行ってみようとおもいます@
ここに、コメントで良いのかな(・・
)ラーメン横丁開店しましたよ
>>ハバタキさん
はいー、やられちゃいました。
ノロのやつに
体調回復しきってないのに、丼つけてしまって、かなり反省です(笑)
>>如月カレンの公式ブログ☆ さん
味の民芸に行かれるんですね
意外です(笑)
ぜひまた行って見てください。
>>こぷたさん
はいー、なんとかオープンしたみたいですね
延期延期で来てたので
もうちょっと落ち着いてから行ってみます(^^ゞ
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
さて、前回振られてしまった流山にあります「手打ちラーメン 長八」さんにやってきました。
悲願でしたね、もう(笑)
最寄り駅は東武野田線の初石駅で歩けない距離では無いですが、駐車場が用意されているので車での訪問が無難かと
満車状態の時は代替駐車場が無いのが辛いですが
店内は大テーブルが8席に小上がり3卓
とにかく、回転が悪いので待つこと待つこと
こだわりということで一度に二玉しか茹でないらしく、つまり大盛とか挟まるとかなり辛い状況に
また長尻の客も多いみたいで、ちょっと苛々しつつ待ちますが、店員さんの愛想はいいので、それなりに許せてきちゃいます(笑)
メニューはラーメンとつけめんにトッピング違い
あと角切りチャーシュー皿やおにぎりなど
ちょっと迷って「ねぎチャーシューメン」をチョイス
あとおにぎりの鮭を
純手打ちということで元蕎麦屋っぽい製麺室が特徴的な店内で延々待つこと、数十分
途中で炒め物をする音なども聞こえて期待は高まるばかり
ほんで、ようやく到着です。
さて、ラーメン
分厚いチャーシューが実に美味しそう
で、食べても実際美味しんだけども、僅かに脂が強いかも
で、問題の手打ち麺
プツンプツンと心地よい麺は太さが違うあたり手打ちっぽいです。
うん、この麺ンマイわ
さきほどの炒め物の音はトッピング用のネギが切れたのかな
毎回炒めてるのかな
そのへんは謎
ネギはノーマルのものの他に炒めたネギも載ってきます。これが油っぽい。
好みが分かれそうな部分ですね
油の力でやや分りにくくなっていますが、なにげに魚介系も強めに効いていますね
これもなかなかに好みに合う感じでいいですねー
次はつけめんも食べたいけど、なんせ遠いしなぁ
でも、冷静に考えると、ここすげー安くないですか
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私も一度こちらのお店にはふられまして、お店に入れた時には、まさに「悲願達成」という気分にさせられましたよ
麺は満足して頂けたようでひと安心です。私も麺以外については、まあぼちぼちといった感じでした。
確かに遠いですし、これまた私も同じように再訪はちと厳しいですね
分厚いチャーシューおいしそうです★
油分が多いのですか・・・
カロリーが気になりますが、食してみたいです。
>>にじばぶさん
ですよねー、いや、近隣に住んでいればこそ
麺は本当に美味しかったですねー
あとは、たどり着いても食べるまでも長くて
>>如月カレンの公式ブログ☆ さん
はいー、チャーシューの脂分というわけではなく、ネギのせいですかねー
ノーマルラーメンだとだいぶ印象が違うかもしれないです。
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【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
クリスマスですねー
つーか、イブの方が皆さん盛り上がるわけですが、もちろん、ラーメン食べてましたよ
というわけで、本日のメモです。
サンケイスポーツから
岩村にうれしい“せん別”
ラーメン『麺許皆伝』贈ります。
お、わざわざ欲しがるほどにンマイんでしょうか
ヤクルトのラーメンって
今度食べてみよう〜
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らーめん・玄武 @安城市(さよなら玄武シリーズ 1)
12月いっぱいで閉店するという「玄武」さんのリポートシリーズを始められるみたいです。
『最期私も出来る限りこの店の丼を食べておきたいので、今週はこの店を中心にまわる店を組んでみようか
んー、残念ですねー
[やっちゃんの「これはうまいっ
佐久の蒼天さんのクリスマス限定の「昭和ちゃーしゅー」のリポートです。
普段のメニューはお休みして、このメニューと「屋台風らーめん昭和」のみの提供だったそう
麺も特注だったそうで、なかなか美味しそうでしたねー
同じくクリスマス限定麺のリポート
相模原の風と花さんの「七面鳥の丸鶏でとったスープ ターキー」と志木のうえださんで提供されていた「SAI・ROCK」を連食されています。
(間に一食食べてますが
営業時間のデータが古かったんですねー
うーん、これは可哀想です。
でもちょいちょいあるんですよね、こういうこと(泣)
[つけめん哲]
はてー、うちの事じゃろうか
と一瞬思ってしまいましたが(^^ゞ
『誰かのブログで僕はもうスープの味を変えないという事になっているらしい』
んー、そんなニュアンスで書いたかもしれないけど、え
という不思議な気持ちになったのもまた事実
いや、そりゃ、そうなんでしょうけど、普通あの記事読んだら、変えないって認識しますって
[全国らーめん戦記(うまいもの何でも紹介)]
角福といえば、角栄さんと福田さんなんですけども
って私の年齢的にもあまりリアルタイムじゃないや(笑)
えーと、あまり登場しないお店のリポートですね
珍しくて有り難いです。
オススメというもやしソバはとろみがあるそうで
ついついブロガー的には見過ごすというか、許してしまうというか、書かないというか
「激混み」「回転が悪過ぎ」「寒空の中待たされるのは辛い」というネガを書いてらっしゃいます。
確かになー、敬遠しちゃうよなー
でも『でも味は文句なし美味すぎた。
』だって、わはははは
【警告】負死鳥カラスは怒ってる。紹介しないのも不自然だけど、紹介するのも迷う。
というエントリー
最初にマクラ部分だけが、アップされて、続きはあとで
という感じでアップされていたんですが
アップされるまでの間、まさか自分の事では無いよな
とあまり心当たりも無いのですがハラハラしてました(^^ゞ
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン
・最寄り駅はかしてつ
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
もう年末ですね~
野猿二郎行きたいなぁとか思ってたら、今日で年内終了でした(T-T)
というわけで、本日のメモです。
中日新聞から
魚肉入りラーメン開発 敦賀のかまぼこメーカー
「かまぼこ屋がつくったラーメン」だそうで、魚肉入りなのは麺の方
おおー、なんとなく美味しそうな気がしますよ
室蘭民報から
土産用カレーラーメンを室蘭・蘭たん亭販売
お土産用カレーラーメンを販売開始だそうです。
しかし、新聞掲載時に通販用のページが出来ていなかったのは勿体なかったですねー
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らーめん二郎 府中3(限定糸唐辛子)【府中】
府中二郎さんの、26日の二郎の日スペシャルのリポートです。
今回の限定トッピングは糸唐辛子
うはー、いいっすねー
『府中二郎の進化に脱帽です。
』とのことですが、ほんと、以前の府中二郎しか知らない方は再訪してみてはいかがでしょう
渋谷の凪のジャンク醤油Xmasバージョンのリポートです。
おおー、粉雪のごとく粉チーズがかかっているんですねー
『単純ですが効果は絶大』とのことでした。[ミントパパの『人生思うがまま』]
『米沢には東部食堂、西部食堂、南部食堂があります』とのこと
なんとなく、浦和を思い出しました。
東南西北+中揃ってますからね(笑)
こちらは米沢にあるけど、米沢ラーメンではなく山形ラーメンぽいとのこと
暮れの挨拶回り その1
「暮れの挨拶回り」というタイトルに納得&感心です。
そういえば、ぼつぼつ年末年始休業に入るお店も出てきますしね
年明けまで食べられなくなるようなところに挨拶がてら回らないといけないわけですね
[拉麺本位 ~ 福岡および全国のラーメン情報]まじとん@祇園 - マジにトンでもない事実です。
いつもユカイなリポートのオゴポコさんのリポートですが、今回も秀逸ですよ~
『ことラーメン店に限って言えば、総合的になればなるほど底辺へ近づいていく感じがする』は、まさにその通りで名言ですね~
らまんさんの今年のまとめというかベスト3ですね
こんな感じで皆さんの今年のベストがまとめられるのも年末の楽しみですねー
[美味しんぼ塾 ラーメン会議]
第10回 日本全県ラーメン巡り その4
皆さん、もっとどしどし参加して欲しいなぁ~と思う、ラーメン会議
ははあ、しかし、ラーメンスープとそばの間の類似性があったとは
でも言われてみればそうかもしれませんね
うちのお婆さんの作ったそばの味とかちゃんと記憶しておきたかったですね
[長野ラーメン食べ歩き]
長野ラーメン食べ歩き
おおーっ、ここ、前を通る度に気になっていたんですよ
たまたまの偶然だとは思うんですが、鹿児島ラーメンで桜島であの島津家の紋ですかね、あれ使ってるの見ると、どうしても八王子の桜島と関係あるのか
って気になっちゃうんですよね~
[ラーメン好きだな
高円寺駅南口に出来た「誠屋」さんのリポートです。高円寺もなにげに激戦区ですから『俺の好みを差し引いても、普通に旨い位で勝ち残れるのかな~』と心配されています。
関西に上陸した二郎系の「ラーメン荘 夢を語れ」ですが、こちらのお店といえばココ
というくらい精力的にそして情熱的にリポートされています。
もう、9回目ですが、すっかりはまってしまわれた様子
『「夢を語れ」は、ラーメンが人を選ぶ、というか、人を選ぶラーメンなのだろう
二郎もまた然りですね
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
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・最寄り駅はかしてつ
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本日は月曜日=ジャンク醤油×’masバージョンです ホワイトというのは粉チーズ それが雪のように降りかけられておりますね 単純ですが効果は絶大 いつもよりかなりコッテリした感じになってました。
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お腹すいてきちゃったじゃないですか
ぜひ、ラーメンを食べてみてください(笑)
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
さて、今回は今年開業したものの、まだ行ったことが無かった「ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店」にやってきました。
そして二郎納めになりますかね
お店は駅からも近く、最寄りにいくつかのコインパーキングもあるので、非常にアクセスしやすいです。
と、しばし待っている間に前が11人待ちに
うわー、なにその、合流
マナー悪いなぁ
で、豚切れでしたので、小を
連れと別れて、空いた席に座っていたら、店主さんが席が空いたところで、誘導してくれました。
別に並んで食べなくてもいいっちゃいいんですが、有り難いのと、気配りが出来ているなぁ、と感心しましたねー
さて、ラーメン
ヤサイニンニクで
まず、思うのが、麺が細めで柔らかいということ
いや、もちろん、充分に太く、二郎標準サイズだと思うんですが、野猿などと比べてしまう、また池谷や蓮爾なんかも記憶にあることもあって細く見えちゃうのはきっとマチガイなんだろうなぁ(笑)
でも、なんというか、普通にンマイ麺なんですよね
スープはやや甘めというかそばやうどんのスープっぽい、ある種、酸味ともとれるようなカエシというか味醂が前に出てきている感じ
なんというか、これが所謂、二郎系ブログなどで「カネシが利いている」と表現される味とは違う感じ
つーか、カネシ醤油を直接なめたことないので、カネシが利いているというものの正しい使用法はわかってません(^^ゞ
豚はこれ柔らかくてンマイですねー
二郎系は豚の当たり外れが同じ店であってもデカイので、運が良かったと言えましょう
あと、野菜もなかなかにンマイですねー
とにかく、麺、野菜、スープとこれが熱々で三割増ってのもありますけど(笑)
というわけで、満足満足
待ちが長いっちゃ長いけど、全然、許容範囲なわけで、野猿とは毛色の違う二郎が接客も良い中で気持ちよく食べられるので、これはこれで有り難いですねー
もうちょっと遅くまで営業してくれていると、さらに有り難いんですけども
ラーメン二郎 ひばりヶ丘駅前店
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【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
さて、今回は台湾編第二弾です。
やっぱり普通にカウントしちゃおう〜
だいたいラーメンだから(笑)
というわけで、花蓮の公正街にやってきました。
花蓮は台湾の東海岸にある都市で人口11万人
東海岸最大の都市とも呼ばれています。台湾を一周する鉄道が出来た後、元々街中にあった駅は盲腸線のようになってしまい(門司港駅みたいな感じね)、今は廃止され中心部に駅はありません。
そんな元々の市街地付近が今でも賑わっているんですが、人口の割に遅くまで賑わっているのはさすが台湾ですね
んで、とりあえずあてもなく、ウロウロとして、パッと目に付いたお店に入ってみました。
入ったときは店名わかんなかったんですが、帰国後いろいろ調べてどうやら「昌暉實業」という店らしいけど、どうも嘘臭いなぁ(笑)
ここは、店の前にいろいろとお総菜類が並んでいまして、それをチョイスしつつ、麺類やご飯ものは別に頼むという形式
あまり日本からの観光客が来ない都市な上に、ガイドブックにも載ってない通りのガイドブックに載っていない店なので、言葉は通じないながらも適当に注文
麺類は「排骨麺」をチョイス
えーと、今の台湾ドルとのレートは3
6円くらいなんですが、だいたい4円と考えておけば手数料やら考えても多めに感じているのでイイ感じ〜と思いながらやってました。
その感覚でいくと、だいたい物価は半額以下ですかねー
排骨麺60元ですから
さて、排骨麺
これが、揚げたて熱々なのが、載っているんですよ
衣もサクサクですげーンマイです。なんつーか、日本の排骨麺とは違う感じのクリスピーな衣がンマ〜イで、スープも非常にあっさりしたもので、若干スパイシーな感じの肉との相性もイイ感じです。前日の台南とはまた違った感じの麺はちょっと時間を置き過ぎた「赤いきつね」といった感じの麺です。
もちろん、もっとコシがあった方が日本人の口に合うんですが、それを考えてもまだンマイですね
今年食べた中で一番ンマイんじゃないでしょうか
って、たいした杯数食べてないか(笑)
んで、ビールやらなんやら食べて300元くらいだったかなー
やっぱ安いわー
で、わからないながらも地元の人たちの会話を聞くともなく聞いていると旅に来ている。という実感がわきます。
いいわー、台湾の地方都市
所属のはっきりとしない犬がウロウロしているのも味です。
あ、そうそう
台湾においては、他の国などと同様に麺を音を立てて啜るのはNGだそうです。むしろ、ゲップの方が嫌われないらしい。
でも、ついついズズーとやってしまいがち
あぶないあぶない。
ズズーとやらないと麺ってのはすげー、熱いものなんですね
今まで気付きませんでした(笑)
公正街 (昌暉實業という店名か
なんだかよくわからないもの×2 80元くらい
ビール 50元くらい
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台湾シリーズも楽しく
まさに「ジャッキーチェン」の映画に出てきそうな
クリスピーな感じも
ちょっと弱そうな麺の感じも画像から伝わってきましたよぉ(^O^)/
しかし・・・
ズズズッていきたいですねぇf^_^;
>>ハバタキさん
ありがとうございますっ
そうなんですよー、ズズーっといきたいですよねっ
つーか、ゲップがありってのがまず信じられませんよ〜
でも、雰囲気もいいし、すっかり台湾にはまってしまいました〜、わははは
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
さて、今回は久しぶりに()八王子の「ら〜麺 楓」さんにやってきました。さやぴぃさんのページで冬の限定麺が紹介されていたのを見て、これ食う〜、とやってきたわけです。
お店は八王子駅からやや離れており、バスの場合は大和田坂下まで
車の場合は、お店の前に駐車場が用意されています。
自販機の売り切れランプが付いていなかったので、迷わず、冬限定メニューの「お餅ともつ煮のみそら〜麺」をチョイス
肉のせ(無料)できますと書かれていたので、聞いてみると下のボタンの「白飯」の話でした。
ま、せっかくなので梅の肉飯も
味噌ラーメンということで、野菜を炒めるのですが、かなり低い位置でごま油を使って炒めています。
恐らく寸胴を置く想定の位置にしかガスコンロが無いんでしょう
なんつーか、タイヘンそうで申し訳ない気持ちになります。
一段高い位置に作ってあげて欲しいですが、ま、限定メニューでしか使わないでしょうしね
さて、ラーメン
名前の通り、ニラとモヤシ、もつ煮とお餅、それと白髪ねぎに糸唐辛子、写真ではわかりにくいでしょうけど海苔、そして焼き豆腐が入っています。楓の一連の限定メニュー同様キレイな盛り付けです。
お餅は予想よりちょっと薄かったですね
所謂、切り餅の半分以下くらいの厚さです。
モツ煮は申し訳ないですが、よくあるレンジで温めるモツ煮みたいな味
これ、基本的なモツ煮風味ってことなんですよね、きっと
ただ、これラーメンの具としてはちょっとしょっぱめですが、食感は楽しいので意外にあっていると言えましょう
野菜もアツアツでスープも熱々
ラーメンは熱いだけで3割増と思ってますから実にンマイですね
あ、そうそう
さやぴぃさんのリポートなどで、焼き豆腐が冷たいのがちょっと
というふうに書かれていたのですが、おそらくネットを見たのでしょう、豆腐もしっかりと熱くカイゼンされていました。
麺と餅と味噌はもうこれ、鍋のシメで相性がいいのはわかっていますから、卑怯といえば卑怯な美味しさなわけですが、なかなか思いつかないでしょうからねぇ
これ、思いついた時点でもう概ね勝利が約束されている限定麺ですね(笑)
全体的に味噌スープもしょっぱい上にモツ煮もしょっぱいので、塩分過多気味ではあるんですけど、これご飯に合いますねぇ
ついつい、梅の肉飯にしちゃったんですけど、これは白飯ですよ
しかも、冷飯でもいいかもしれないです。
いやー、これは期間終了前に白飯とともに頂かないと
あと、餅増しがあってもいいかもしれないですね(笑)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
さて、今回は相模原にあります「らぁめん 虎心房だいにんぐ」さんに来てみました。町田の「胡心房」のご主人のお母さんがやられているお店です。
って説明でいいのかな
お店はJR相模原駅の近くで、周辺にいくつかのコインパーキングがあります。
店内はカウンター9席にテーブル1卓
土曜日の18:00頃の到着で先客2組くらいだったかな
メニューは豊富で、三骨白湯の「虎心麺」、マー油入りの「黒い虎心麺」につけ麺などなど
おかず、小鉢といったお総菜やお漬物と半ライスがセットになった「よるごはんセット」なんてのもあります。あと、豆乳麺とか、とにかくいろいろ工夫されたメニューがあるわけです。
ま、いろいろありましたが、チーム東京ウォーカー(笑)としては東京ウォーカーの限定メニューの「とらじろう」をチョイス
限定ですが、時間的にまだ開店間も無いのであるかなーと思ったら、ラッキーにもありました。
チャキチャキとした感じおかみさんは、接客では物腰柔らかく、非常に好印象ですねー
なんてなことを思いつつ待つことしばし
さて、ラーメン
パーベキュー的なものがドンっと載ったラーメンです。平打ち麺は喉越しよく、スルスル頂けます。スープはマー油が効いたトンコツ系で意外にも結構辛いです。これ、好みでより辛く出来るらしいですが、小○さん的にはノーマルでもう充分です。
んで、バーベキュー的な串ですが、これなかなか楽しいですね
肉自体はチャーシュー的なものですが、一番根元にある焼きおにぎりがちょっときりたんぽ的で、スープに付けて頂くとンマ〜イあと、同行者の注文したラーメンを餃子セットにしたので、餃子も頂いてみました。
やや大きめの餃子は熱々ジューシー
くはー、車じゃなかったらビールにするのに
だいにんぐってくらいですから、いろいろ頼んで、飲んじゃうのが吉かもしれませんねぇ
らぁめん 虎心房 だいにんぐ
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この記事へのコメント
東京ウォーカー限定ってのも あるんですねぇ
昨年コチラでも
九州ウォーカー限定が
ありましたよ
16軒ほど参加してました。
九州ウォーカー創刊9周年 ってことでオール999円
私も6軒ほど食べましたがこういった企画は
やはり楽しいですね
今年は10周年あると
いいなぁと思ってます。
私この店好きペットボトル持っていくと水が無料でもらえますよ〜
>>ハバタキさん
どうもでーす。
はいー、とくに今回の東京ウォーカー限定は自分も特集に出てるので(^^ゞ、何軒か行かなきゃ
と思っているんですが、限定数が少ないので、ハードルが高い高い。
九州ウォーカー限定またあるといいですねー
>>こぷたさん
おおおー、そんなサービスもやってるんですかっ
ってことはいい水使われてるんでしょうかねー
気付きませんでした(^^ゞ
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
生きてますよ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
さて、今回は東京造形大学のCafeteriaという名前の食堂にやってきました。ええ、一応、出身校ってやつです。この日は卒業制作展が開かれていました。卒業制作展というのは美術系の大学以外ではあまり馴染みが無いでしょうけれど、要するに卒論にあたるものが美術系の大学だと卒業制作になるわけです。で、東京造形大学ってのは一応、東京五美大に数えられる美術系の大学でして、ただ一般の大学に比べると人数が少ないので、食堂も一ヶ所だけ、こじんまりとしたものだけです。たぶん、一般の人でも入れると思います。
日替わりランチが2〜3種類の他は、カレーとかうどんとか牛丼とかラーメンとかがあるという感じ
あまりたむろする場所が無いこともあり、学生がCafeteriaにたまっているのが日常という感じですかね
別にカフェ系メニューとか無いですけど(笑)
みんな食堂、食堂と呼んでいたのですが建物の壁にはしっかりと「Cafeteria」と書かれているんですよね
ただ、ラーメン好きではあるんですが、在学中にラーメン食べた記憶はほとんど無いです。
当時から敬遠してたのかもしれないですね(^^ゞ
良く食べていたのはカツカレーで、食堂のおっちゃんに「カツの量ちょっと減らして、替わりに牛丼の肉ちょっとのっけてチョ」と頼んで食べていました。
なもんですから、ラーメンにカツカレーをチョイス
さすがに今日はそういうワガママオーダーは控えますが、当時はすでに切られたカツを盛っていたと思うんですが、今回は一枚のカツを切って載せるようになっていたので、たぶんそういうの出来ないだろうと思います。
さて、ラーメン
ズズズーとすするといきなりヤワヤワの麺です。
これ茹で置きの温め直しですかね、うーん、いいなぁ、味ですね
チャーシューは意外と食べられるのが意外でした。
あとは、ワカメとかナルトとか泣かせますねー
スープが兎に角、少ないのはコストダウンでしょうか
学生たちにはたっぷりのスープで出してやってください。
きっと、ライスも頼むでしょうから
あと、カレー
カレーはだいぶ辛くなった気がしますね
あと、ちょっと酸っぱいような
ハヤシライスよりのカレーになっていました。
うーん、当時の味とは明らかに違いますね
ま、味云々では無いんで、それだったらわざわざここで食べないわけで(笑)
懐かしい雰囲気の中で食べるラーメンはンマかったですねー
とにかく、この美術系大学の雰囲気が懐かしかったですよ
もうなんというか浮世離れした人が多いですし、不思議くん、不思議ちゃんも多いですし、ま、人種のるつぼみたいな独特の雰囲気ですよ
※写真は全てクリックで拡大します。
小○さん内の:
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
生きてますよ
1月22日 本日のメモ: ラーメン大好き小○さん
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
すっかり納豆が話題になってますねー
データはともかく納豆で痩せるのも嘘じゃないかもしれないわけで
というわけで、本日のメモです。
須坂新聞から
遠藤酒造場の「渓流」を使用したラーメンってどんな味
酒粕を使った「信州酒粕味噌ラーメン」を発売とのこと
うーん、こういうのは県外で売った方がいいと思うんだけども
山陽新聞から
津山商高が初の販売会 イノシシ肉使ったラーメン開発
こちらは干支にちなんだ。
というわげではないんでしょうが、最近やたらとイノシシ系ラーメンの話題を聞くような
公式または準公式なブログによる告知を
→今回はナシ
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[☆キャシプレ☆今年春にメジャーデビュー予定のアーティスト中島聖恵のブログです。レコーディングや、PV撮影の裏側などなど、毎日更新☆]
スペシャルつけめん
動画をアップしているブログですね
つーか、タイトル長すぎですよ(笑)
で、どこの店かは良く判らないので、店当てクイズとして楽しめます(笑)
[にじばぶ日記]『500軒制覇を祝しまして、大型特別企画を打ち出したいと思います。
』ということで、いろいろなTOP3を決めるとのこと
「好みの女性店員さんがいたラーメン屋TOP3」も気になりますが、「店員の態度が悪いラーメン屋TOP3」「汚いラーメン屋TOP3」なども気になりますねー(・∀・)
楽しみにしてますよ〜
[えっちゃんの陸奥(みちのく)ラーメン食べある記]
♯1 このままいくと
番外編ということで食べ歩きのきっかけを紹介されています。
『あな恐ろし
なんまいだぶ・・・くわばらくわばら・・・』と言われていますが、なにに対して恐怖しているかは本文にて
開店したてのお店のリポートです。でもリポート本文はさらにリンク先にあるという。
吉野家のウドン (初)
ラーメンネタではなくうどんの話ですが
うーん吉野家もなか卯的になってきているんでしょうか
『麺は半透明なキレイな麺で、コシがあり歯ごたえもオッケイ』とのこと
実は一回振られているというこちらのお店
『以前の日曜定休から火曜定休になっていた』とのことです。
というわけで、訪問予定の方はご注意を
とりあえず帰ります。
金閣寺の写真とともにアップされたこちらの記事
京都を訪問されていたようですね
『帰宅後にうんざりするほど更新しまっす』とのこと
期待して待ちますっ
巡り巡って にかいや
松戸二郎が大行列、「とみ田」も「兎に角」もダメだったときは
というオハナシ
これは松戸地区訪問時の参考になりますねー
『立地さえ良かったら確実に並ぶ店だろうな〜』とのこと
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン▲
・最寄り駅はかしてつ
・静岡でイタ麺
・館林の格好良い外観の店
・東十条で特濃つけ
・国道5号線の繁盛店
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さて、先般お知らせしました通り、500軒制覇を記念しまして、「ラーメン屋何でもランキング」を発表したいと思います。この中には“負のランキング”も含まれており、過激な内容を含むものであります。よって、特定の方にご迷惑をおかけする可能性があります。
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
さて、今回はすげー久しぶりに渋谷の「すずらん」にやってきました。行こう行こうと思ってはいたんですが、都心でふとぽっかり時間が空いたのでバタバタとやってきました。
店内はカウンターのみ約15席で、平日の15:20の到着で先客4名ほど
渋谷駅の東口からちょっと歩いたところにあり、車の場合は
ちょっと見忘れましたが、きっとすぐコインパーキングなりがみつかるでしょう、場所的に
メニューは味噌中華そばや、海南麺や和牛珈哩麺、鶏白湯などいろいろありますが、基本っぽい味噌つけそばをチョイス
いろいろ限定麺もやっているみたいですが、この日は特に無かったのかな
ふと思いついて来たので予習してませんでした。
麺は太麺とひもかわ麺が選べ、大盛無料
平打、乱打麺も100円増しで選べますが、標準で
そのかわり味噌チャーシューにして、あとはラー麺SNSのオフ会でktさんから頂いた玉子タダ券を活用させていただきます。
さて、つけ麺
味噌つけ麺ということで味噌の良い香りが
結構、オーソドックスな味噌スープに近い組立で、若干ピリ辛な感じのツケダレです。
炒めたモヤシとニラが入っていて、こちらはシャキシャキ感があっていいですねー
麺は堅めで歯応えがあり、なかなかつけ麺的にンマイ麺ですね
ここの麺は確かに他の種類も食べてみたくなりますね
気のせいか平打ちかひもかわ麺を頼む人がやっぱり多かったような
チャーシューは好みが分かれそう
甘めの味付けで、堅めのものパキパキしたものです。
おそらく、伝統的チャーシューに近いんでしょうけども
個人的にはうーん、って感じでしょうか
玉子はいい感じです。
惜しむらくは、ツケダレが早々に冷めてしまうことかなぁ
各具材のせいもあるんですが
ちゃきちゃきした感じのおばちゃんの接客も気持ち良いもので、写真撮影の許可を取りますと「あら、どうぞどうぞ
暖簾まで撮っていただいてありがとうねー」と
入店前に外観写真を撮っていたのがバレてました。
中華そば すずらん
※スープ切れ終了あり
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
生きてますよ
1月29日 本日のメモ: ラーメン大好き小○さん
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
皆様はお買いになりますか
それとも様子見
私は、個人的には様子見、仕事的には検証用に買わないと
というわけで、すっかり遅くなりましたが月曜日のメモです。
福島放送から
無尽蔵ラーメン店で賞味期限切れなると使用
うーん、最近の流れ的にはいつかこんなニュースが出ると思いましたが
大手さんだけに正直に出てきたって感じでしょうね
個人店まで疑い始めたらもうキリが無いです。
公式または準公式なブログによる告知を
「味噌玄菜麺」に使用する味噌を変更
→味噌玄菜麺の味噌変更情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
とと今はプリンス系って言わなきゃダメなんでしょうかね、プリンス系のスキー場ではいくつかのスタッフブログが立ち上がってるんですね
でラーメンが紹介されているのですが、私はプリンスゲレンデではアリエスカでカツカレー派なんですよ(笑)
[とりあえずラーメン日記(立川凪
あってり麺と凪の出店のきっかけとなったラーメントライアウト
今年も決勝まで来たみたいですねー
って見に行こうと思ってたのに
優勝者の新島店主は4月から出店だそうで『半端ないっす。』だそうです。[たけひこのラーメン全国食べ歩き]
で、たけひこさんのブログによると、準優勝は麺屋にゃみブログでお馴染みのにゃみさんとのこと
おおー、おめでとうございます。
福井県産米使用 お米中華
本日のメモでサラッと紹介しました、お米中華
ZATSUさんがゲットされて、リポートしてらっしゃいます。『他では味わえないような麺の食感で美味しかった』だそうです。
懐かしい匂いを求めて・・・
『お客様に紹介して頂いたお店に行ってきました』ということで、豪徳寺の「満来」さんのリポートです。超渋いっす、かっちょいい。こういう本物レトロのラーメン店を巡るムーブメントが確実に来ているみたいです。あ、本出すといいじゃないでしょうか、全国のこういうお店を紹介する。
六厘舎をジャックしようと数日前にラーメンSNSで呼びかけがあったそうで、わははは、面白いことがありましたねー
なんか、妙に六厘舎のリポートが多い気がしてました(笑)
『列んでいるのが全員ラオタって香ばし過ぎて目眩がする』とのこと
わははは(笑)
先日、こちらのお店に行った時に、後から入ってきたお客さんがいきなりメニューに無い「つけ麺」を頼まれていまして、あー、ブログ復習してから来れば良かったけど、初訪問で裏メニューは無いわなぁ、なんて思ってたんですが
『最近ブログを見始めている人がいると思いますので、裏メニューの紹介です』ということで、そんな人にもぴったりの記事が(笑)
[さーて今日も一杯引っ掛けるぞ~
で、その寸八の2月11日までの限定メニュー「カボチャ味噌」のリポートです。
うはー、なんて鮮やかなんでしょう(笑)
『黄色いスープと赤いサラミ、緑のほうれん草
美味しそうに見えるかというと微妙なのですが』わはははは(笑)
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
時々、はじけられる記事が楽しみでしょうがない大崎さんのブログ
今回もイイ感じのはじけっぷり
それはさておき、牡励湯さん、3月までみたいです。
ぴあのラーメン本のクーポン券522枚すべてを使い尽くす第1歩かな
ぴあのラーメン本にクーポン522枚も付いていたんですねー
そして、使い切るという壮絶な挑戦をされるんでしょうか(笑)、楽しみにしています。個人的には貧乏性なので、買ってきた本にはさみを入れるのがしのびなく、このテのクーポン使った試しが無いです。
が、冷静に考えるとクーポン使わないので貧乏性ってことはないですね(笑)
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン▲
・最寄り駅はかしてつ
・静岡でイタ麺
・館林の格好良い外観の店
・東十条で特濃つけ
・国道5号線の繁盛店
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はじめまして、インスタントラーメン情報blog モバラーです。
モバラーでは、全世界で一年間に54
4億食も生産されるインスタントラーメンの情報を実際に試食しご紹介していきます。インスタントラーメンと同様、インスタントにどこでも楽しめるサイトを目指し、 モバ一昨年の福島食べ歩きをした際に2日間にわたり、ご案内して頂いたにゃみさんが、第二回ラーメントライアウト決勝戦で準優勝され、立川のラーメンスクエアの出店が決まったそうです。本当におめでとうございます。
ちなみに遠征時ににゃみさんのご自宅で食べさせて頂いたラ
この記事へのコメント
こんにちはモバラーと申します。インスタントラーメンの実食紹介を始めました。よろしくお願いします。
>>モバラーさん
ありがとうございます。チェックしてみます。
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2月8日 本日のメモ: ラーメン大好き小○さん
2月8日 本日のメモ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
2月8日 本日のメモ
さて、ようやく正月休みが明けたところで、待望の3連休です。
また惚けなければいいのですが
というわけで、遅くなりましたが、木曜日の分の本日のメモです。
→今回はナシ
八つ葉ら〜めん]
→2月のお休み情報
→限定タケニボ延期(延長ってことですよね、きっと)情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[さやぴぃのラーメン日記]
「らあめん花月 [嵐]」さんの 期間限定「麺屋小次郎」
いろいろと面白い限定麺をやってくれる花月さん
今度は武蔵インスパイアですねー
いろいろとその「出」について言われる店ですが、自分が地方在住だったらこういうのやってくれるのは嬉しいだろうなぁ、と思います。[ささいなことでお客が増えたのです。
ラーメン屋の飾りつけとは
行列店であるところの大勝軒を、フリークとは違った見方で分析されています。
ふむふむ、なるほど
『販売促進の演出方法がただ繁盛店であるが故の個性』だそうで、なかなか複雑ではあります。[ブログbyフードジャーナリスト はんつ遠藤]
麺屋武蔵の「鷹虎」さんに取材に言ったオハナシですねー
また新たな呪文の登場です。
その模様は16日のテレ朝「スーパーJチャンネル」にて
[しらすのラーメン日記]同じく「麺屋武蔵 鷹虎」さんのリポートです。
スープの比率、辛粉、魚粉、ニンニクの有無、醤油、塩、味噌、つけめんとあるので
『券売機は30種類のボタンが点灯しており(中略)その数なんと240パターン
ひえー、これは難しいですねー
[いやはや麺目ない]客がいちばん見ているのは何だ。
ちょいちょい話題に聞く「麺劇場玄瑛」
まだ行ったことが無いので、その全貌は良くわからないのですが、こちらのリポートを見るとかなりクリアにその姿を見る事が出来ます。わははは、すげー店だー。
先日、紹介しましたM
mcdさんの記事に対する負死鳥カラス氏の回答です。
『しっかり茹でればどんな麺でも柔らかく』って言われてみればそのとおりですな
[美味しんぼ塾 ラーメン会議]
第14回 日本全県ラーメン巡り その8
酒田編が続きます。おおー、月シリーズで「東中の口」の「三日月軒」が紹介されています。
で、発言テーマに関しては
食事としてみれば具がそれなりにあった方がいいけど、ラーメンとしてみれば少なくてもいいかな
二郎も伊藤も捨てがたいわけで
菅原食堂の「えびラーメン」
鶴岡市の櫛引地区の商工会のブログで紹介されていたラーメンです。
菅原食堂さんの「えびラーメン」
おおー、これちょっと気になりますねー
ハムかなぁ、入ってるの、これまたいい感じです。[りょうたの日記]
すげー量の食べ物を人が食べているのを見てもある種の爽快さがありますね
ってことで、こちら
くはー、またスゴい野菜タワーです。
ビジュアル的にもうやられてしまいそうです、はい
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
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・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
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ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
この週末は東京大マラソン祭でしたねー
観戦してきましたよ、面白かったー。
来年は走らないまでもボランティア参加したいなぁ
というわけで、週末のメモ
ニュースとかはナシでブログ拝見だけマシマシで
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
仙台市は泉区にある「究極ラーメン」さんの「十五目ラーメン」のリポートです。
15品目ってのもスゴいなぁ
『マル秘メニュー(限定あり)¥800』ってのも気になりますねー
ここもレンゲでかいですねー
[『あるときは二@郎店員Y、またあるときはY@先生の日記』]
苦言を呈してみるテスト
苦言を呈するといえばTセンセイだったりするわけですが(笑)、そうではなく、インスパイアについて
うーん、確かにねー、難しいとこです。
コカコーラやケンタッキーフライドチキンなみにレシピを厳重管理するしかないですしね(笑)
重大発表です。もちろんハバタキさんですから(笑)、「輪喰」の重大発表です。
詳しくはブログ本文にて
らーめん 伍楼/ガチンコラーメン道出場の店 餃子 高崎
1枚目の写真を見て「あー、こういうの看板に書いている店はえてして
」なんて思ったわけですが
のぶやまさんも『いささか嫌な予感がしたのですが』とおっしゃってます、わははは
ラーメンそれ自体もそうですけど、店員さんの態度もなぁ
[すけーるちっさいブログ]先日も紹介した土鍋のつけ麺の「マトヤ」さんのリポートです。
味変化の粉ってのも気になりますねー、今度行ってみようかな
『とりあえず入り口に注意です』とのこと
[しらすのラーメン日記]しらすさんのページが20万アクセスを突破したそうです。おめでとうございまーす。
『またこの機会にという訳ではありませんが、ご意見、ご感想があれば、コメント欄でも左のメールからでも結構なのでお聞かせ下さい』とのこと
これからも頑張ってくださーい。
ラーメン 麺きち
『またVISP系の店が出来たようなので三軒茶屋へ
これで11軒目か
一体どこまで増殖するのかVISP系』とのことで、新しくオープンした「ラーメン 麺きち」さんのリポートです。
こちらの記事を見て、初めて全部漢字二文字と気付きました(笑)
[茨城ラーメン便り]古河市にある「拉麺工房 暁」さんの試作品だという塩ラーメンをリポートされています。
『とんこつやかつおの風味そのままに、塩味が効いていて、非常にバランスが良い』とのこと
さて、商品版はどうなるのか、気になりますね
[ワンコイン的食べ歩き生活
浅草開化楼へ
負死鳥カラス氏から『その内ぎずもサンがレポしてくれるんじゃないかな
』と予告されていた(笑)、浅草開化楼見学記です。
いやー、製麺所の中なんてそうそう見れないですからね、なかなか興味深いリポートですよ
小さい小さいと聞いていましたが、本当に小さいんですねぇ
[嶋田ぃ輔ch(つっ噛む男の勲章日記)]
【東京の人は肩の力が入り過ぎだこりゃ】
なんだかんだ言っても東京と京都ってのは文化の違いがありますよね
店主さんの『麺の方が元気でっしゃろ
』という言葉、自分だったらきっと流しちゃったろうなぁ、と思います。
確かにこういう言い方の方が前向きですよね
ぴあラ本クーポン、13枚目はセルフで野菜2杯盛ることができるつけめん&コンプリート断念(>_<)
ぴあのラーメン本のクーポン、着々と使われていますねー(笑)
『こちらのお店、セルフサービスで野菜を2杯まで盛ることができます』とのこと
へー、面白いですねー、初期のTETSUの小皿を思い出しますねぇ
ハバタキさんの記事から2本目
ジャイアンツのキャンプ地に出店していた「麺工房 響」さんのリポートです。
『まぁ こ〜ゆ〜トコロのラーメンは期待するほうが間違ってると思うんですが』
とリポートされていますが、いやいやなかなかどうして
ラーメン麺徳 雨天来店ありがと券
そういえばソフマップで雨の日中古割引みたいなのがありましたが、ラーメン屋さんでもありました。「雨天来店ありがと券」をためていくと、いろいろ特典があるみたいです。
ここも行こう行こうと思って言ってない店ですねー
釧路の石炭ラーメン
初めて聞きました。これ、言うまでもなく、石炭が入っているわけではなく(笑)、真っ黒な醤油スープの特徴から来ているみたいです。
また、「つぶ焼」も名物みたいです、いいですねー
って行きたいですね
赤と白のツートーンな季節限定ラーメン
「デリシャス ア ゴーゴー」さんからも今回は2本目
高円寺の田ぶしの季節限定メニューの「とんこつ辛田ぶし」のリポートです。
おおー、見事にツートンカラーですね
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・中込の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン▲
・最寄り駅はかしてつ
・静岡でイタ麺
・館林の格好良い外観の店
・東十条で特濃つけ
・国道5号線の繁盛店
・群馬で土鍋つけ麺
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某氏とランチMTGがてら「らーめん 伍楼」(高崎市)に行ってきました。
この記事へのコメント
またまた紹介して頂き
ありがとうございます。
「残念」という表現では
いけないんでしょうけど・・・
まぁ更なるレベルアップの為ですからねぇ
ラストメニューは
>>ハバタキさん
わははは、すみません、Wで取り上げさせて頂きました。
いやー、でもスゴいですね、「輪喰」さん
あまり土地勘が無いのでアレですけど、あんな街中から郊外に移転なんですもんね
ご紹介して頂きありがとうございます。
結構宮城のラーメン屋さんも回ってるんですねー
)に同一店舗の記事にTBさせていただきます。また、よろしくお願いしまーす。
>>さとかつさん
いえいえー、こちらこそ、どうもですっ
はい、何気に宮城の軒数が増えてきましたね(^^ゞ
もうちょっと他の東北各県も回らないと
はじめまして
ご紹介ありがとうございます。一ヶ月でラーメン100軒制覇ってすごすぎです。参考にさせていただきます。
>>ヒラサワさん
どうもですっ
こちらこそありがとうございますっ
でも、今となっては100軒は無理ですねー(笑)
こんにちは、ラーメン大好きのぶ山です。記事をご紹介いただきありがとうございました。最近お腹の調子が悪くてペースが落ちてます。
>>のぶ山さん
いつも楽しく拝見させてもらってますっ
あららら、大丈夫ですか
お大事にどうぞー
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生きてますよ
2月19日 本日のメモ: ラーメン大好き小○さん
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
いやー、昨日はマラソン参加者の皆さんお疲れさまでした。
なんだかんだで私もあちこちウロウロして観戦したりスタンプラリーに参加したりしていたので結構歩きましたね(^^ゞ
というわけで、本日のメモです。
有料道路でご当地ラーメンバトル
ご当地ラーメンバトル 17品
先日ちょっとお伝えしたSA、PAなどでのご当地ラーメンバトル
こちらに詳しく解説されていました。
→今回はナシ
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[行列の少ないブログ]
もうオープンして1年くらいですかね、表参道ヒルズのMIST
2月一杯の期間限定メニュー「味噌柳麺」のリポートです。
『私にとって表参道においてこれほどまでに心躍るお店が他にあるでしょうか』とのこと
[ラーメン気ままに食べ歩き]
菜@本八幡 2月限定「鮟鱇と豚骨の塩仕立てつけめん」
こちらも2月の限定メニューのオハナシですねー
「鮟鱇と豚骨の塩仕立てつけめん あん肝とかぼちゃ入り特製麦味噌風味」となかなかに長い名前のメニューですな
『聞かなければこれがアンコウの味だとは分りません』とのことですが、なかなか美味しかったみたいです。[ラーメン刑事の捜査日記]
久しぶりに、藤沢遠征
そういえば、移転オープンしていたんでしたこちらのお店
ロードサイド店に変身したみたいです。
このオハナシの面白さは最後の部分
店員さんは一瞬ショック受けてたでしょうねぇ(笑)
恐れ入りました。
S谷サンの煮干し豚骨
S谷サンの自作ラーメンを出すイベント()に参加したリポートです。『とても素人のラーメンじゃない位に旨い。
もちろん、毎日作るプロの方も凄いでしょうけど、単純にS谷さんも凄いですよねー
立川のラーメンスクエアの3月で閉店する風来軒さんのリポート
っていっても先日行った時もそうだったんですが、まあまあまあ、といった感じ
それよりどうやら閉店のお店が確定みたいですねー、うーん、ちょっと「我聞」は意外だなぁ
[チャンポン仮面の麺日記]
久留米地区をまわられているチャンポン仮面さん
やっぱり久留米地区、つーか九州は安いですよねー、だって「399円以下ラーメン探訪シリーズ」ってのが成立するんですから
いや、東京にも100円ラーメンとか、全国的にもびっくりラーメンとかありますけども
たくさんの思い出ありがとう
土佐っ子(下頭橋)@常盤台
なななんと、こちらのお店2月25日で閉店するそうです。
おおー、貼り紙によると昭和33年に旧土佐っ子が出来たみたいですねー
下頭橋ラーメンとして閉店するわけですが、また復活を期待したいですね
[麺類☆うらちゃん]
通りがかりで発見・・百川@飯能市
ついつい、ラーナビとかでお店を探してしまいがちですが、通り掛かりに見つけた店にプラッと入ってみるのがやっぱり楽しいですよね
ってことで、こちらのお店は通りがかりによってみたみたい
これがなかなか美味しかったみたいですね
ちょっと気になります。
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・中込の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン▲
・最寄り駅はかしてつ
・静岡でイタ麺
・館林の格好良い外観の店
・東十条で特濃つけ
・国道5号線の繁盛店
・群馬で土鍋つけ麺
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いつもお世話になっております。たびたび文中リンク・TBありがとうございます。私のMIST編からも文中リンクさせていただきました。これからもよろしくお願いいたします。
>>たにぐちごろう さん
どもども、いつもありがとうございまーす。
こちらこそ、楽しませてもらってますっ
今後とも宜しくお願い致しますっ
文中リンク・TBありがとうございました。何時も拝見し活用させて頂いてます。今後とも宜しくお願いします。
>>うらちゃんさん
こちらこそ、いつもありがとうございますっ
今後とも宜しくお願い致しますっ
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ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
さて、今回は「超らーめんナビ」の「今やっているお店検索」が定休日に対応してないのをまんまと見逃して(笑)、日曜日の神保町というなんとも代替の効かない場所に来てしまったものの、たまたま2月と3月は日曜も営業していた「お茶の水大勝軒」へやってきました。
そんなわけで、日曜の17:30頃の到着で8割ほどの入り
カウンター5席にテーブル4卓17席かな
なかなか洒落た感じのお店に仕上がっています。
最寄り駅は小川町と神保町のちょうど中間くらい
近隣にいくつかのコインパーキングがあります。メニューは15:00以降はクラシックメニューらしく、復刻版ワンタンメンや復刻版タンメンなどといった、かつて東池袋大勝軒で出していたメニューを出しています。
そのあたりのメニューもちょっと気になったのですが、まぁ、普通にもりチャーシューを
ただちょっと変わったものも食べたかったので「まかない飯」というメニューも頼んでみる事にしました。
ところで15:00以降のクラシックメニューってのは復刻版の各メニューや餃子やらが増えるだけなんですかね
それともひょっとして基本の「もりそば」の味もクラシックスタイルになってたりするんでしょうか
ちょっとそのへんはわからないです。
さて、もりそば
まず気付くのは、麺が柔いということ
うーん、こりゃソフト麺だよなぁ
まー、キライじゃないけども
でも、概ね、東池袋大勝軒もこんな感じだった気がするので、高い再現度と言えばいいでしょうか
また、麺側の丼の底には結構な量の水が
滑らかな食感や持ち上げやすさのためにわざとやっているのかもしれないですけど、あまりいい気持ちはしないんだよなぁ
チャーシューはやや堅めのオールドスタイル
こういうチャーシューは肉を食べている感じが強く、決してキライではないです。
で、ツケダレですが、甘みと酸味は抑え目だけどすべからく、抑え目
温度も抑え目
味こそしょっぱいんだけど、なんつーか、浅いツケダレ
うーん、こんな感じでしたかね
でも、こんな感じだったかもしれないですね
あと、不思議なのは、玉子やナルトが甘かった。
ちょっと九州っていうか長崎・佐賀っぽいですね
いや、ラーメンということではなく仕出し料理とかの甘さのある料理っぽい。
んで、もういっちょ、まかない飯ですが、これ小さいよなぁ
とか思ったのはきっと自分の心が狭いからでしょう
そうです、のり弁とか吉野家の安さや量が異常なのです。
使わない部分とはいえ、チャーシューも結構入ってますからね、ええ、ええ
きっと東池袋大勝軒の再現度がかなり高いんだと思うんですけど、これ、むずかしいなぁ
あの場所、あの雰囲気で食べるからいいのであって
って気もしますね
そういう意味ではちょっとアレンジしている八王子とか別名店の方がいいのかもしれないですね
お茶の水大勝軒
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
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ただ、場所はお茶の水とはいっても、駿河台下の靖国通り沿い
都営地下鉄新宿線・小川町駅と神保町駅の間にある。
9月19日のオープン直後に訪れ
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大勝軒はとても大好きなお店でして、東池袋がなくなってしまうのが本当に残念です・・・・
大勝軒の味を継いでいるお店は各地にいくつかあって、それぞれのお店の味を出していますね^^いろいろと個性溢れる「大勝軒の一杯」を出しているのもまた面白みがあって、私の食べ歩きの醍醐味となっております。
>>あくあさん
はいー、東池袋はいまスゴい混んでいるみたいですね
もう行けないだろうなぁ
大勝軒の名前を受け継いだお店は本当に多くて、しかもかなり各店で違いが出てますね
足を引っ張るようなお店もちょいちょいあるみたいなのが残念ですねー
まずいならまずいってちゃんと言おうよ〜
最近大勝軒の店舗大すぎ
はっきりいってまずい店多い。ここは出来た当初食べたけど、ほんとーにまずい。ちなみに自分的にまずいって言ってるのは食べれないという意味では決してない。
この程度の味でしがない地方の駅前で550円くらいで出されていたら、まあ美味いねって程度の美味いまずいのこと
そりゃそうだ素人に3ヶ月くらいやらしたらのれんわけしちゃうんだもん
これが大勝軒の暖簾かかげてなくて値段設定もこのままならはっきりいって半年もたないと思うけどどうですかね
まあ名前だけでおいしいおいしいって馬鹿が後を絶たないからなあ、店のせいとばかりもいってられないけど
>>正直者さん
わははは、好みもありますからねー、難しいところです。
ただ、ほんと、最近は大勝軒多すぎですよ
いままで食べた大勝軒の中ではなんだかんだで八王子の一連の限定は美味しく感じたので好きで、それ以外はたいていあまり口に合わないんですよねー、自分の場合
甘いのと酸っぱいのがあまり好きではないのだと思います。ここは、最後の方の東池袋の味を再現しています。
良くも悪くも
小○さんと感想は同様です。私も、八王子はいいと思います。つけ汁の味もいいですけど、特に麺がいい。
17時以降に提供される「もりそば」の太麺が
お茶の水はそう言いながらも、嫌いじゃなかったんですけど、先日訪ねたときに「作り置き」が判明して、後味が悪かった。
あ、やっぱりそうでしたかー
そうなんですよね、東池袋も最後の方にしか行ってないんですが、味自体は
な感じでしたもんね
やっぱり行くなら八王子にしておきます(笑)
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2月26日 本日のメモ: ラーメン大好き小○さん
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新しい1週間のはじまり月曜日
今日もはりきって参りましょう
といいつつもう火曜日ですが(笑)
というわけで、ちょっと遅くなりました月曜日の分の本日のメモです。
日本商工会議所から
北海道第4の味だそうで、はて残りは
と思いながら、記事を見てみたら北海道のラーメン第4の味でした。
それならすぐわかりますよね
→今回はナシ
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[うまいものはうまいし良い物はいい]レンジ味噌ラーメンのリポートです。
うはっ、今どきのコンビニにはこんなのがあるんですねー
野菜スープ的なものは見た事があったのですが
『これを見るたびに科学の進歩に感動しながら
』そうですよ、わははは
ラーメン評論なんぞ
という紹介でいいんでしょうか「二村 愛」さんのブログでラーメンリポートが
『つけ麺って、ぬるいもんなの
(中略)誰かおせーて
えーと、つけ麺はえてしてぬるくなりがちですが、私が思う良く出来たつけ麺はキリッと冷えた麺に熱々のツケダレでございますよ、もちろん(笑)
富良野らーめん @千種区千種駅前
千種駅前に新しくオープンした「富良野らーめん」さんのリポートです。
なんか、温泉マークの暖簾に「ラ」の字の看板が
(笑) あそこの系統ですね
『某店のことを思い、麺の太さや量を考えて、多少は身構えてきた』とのこと(笑)
わっかやま亭@志木
埼玉で和歌山ラーメンが食べられる店として評判だったらしい、こちらのお店
残念ながら、今月いっぱいだそうです。
『若干甘めのスープと細めの麺、そして柔らかな酸味の紀州梅が三位一体となって意外と美味しいんです』とのこと
[長野ラーメン食べ歩き]
麺肴 ひづき@松本
第一回「ラーメントライアウト」で今回準優勝した「にゃみさん」と一緒に未経験の部を体験した方が店主をされているというこちらのお店
『志が高いとアウトプットも大きいですね』とのこと
なかなか今後が気になるお店ですねー
『いきなりこんな入りですいません』という記事ですけど、いえいえ、本当にその通りなんじゃないですか
と全国のラーメンフリークがうなづくことでしょう
もちろん私もモニターに向かって、うんうん、とうなづいたわけです。
挙動不審ですね(笑)
府中の伊勢丹で「大北海道物産展」をやっているのだそう
この情報を知ったらフリーク的には『どこのラーメンが来てるかな
くらいの軽い気持ちで見に行った』りしちゃうわけですよ
これまた全国のラーメンフリークがうんうん、とうなづくことでしょう(笑)
読者の皆様へ
とあるお店の移転のオハナシ
なんというか、タイヘンなんだなぁ、と
そういうもんなんですね、そうなのかもしれないですね
うーん、難しいもんです。というわけで気を付けましょう、気を付けます。
移転先も決まったようで
で、こちらも移転のオハナシ
2月25日で閉店となった旧土佐っ子の「下頭橋ラーメン」ですが、移転先が決まったみたいです。なによりでした。
行った事が無かったので、今度行ってみよう~
[ぼぶのラーメン紀行]
大崎さんの今年オシ
の「あえ麺、まぜ麺」ですが、本当に流行ってきたのかもしれません。というわけでぼぶさんも『最近目覚め始めた和え系』とおっしゃっています。こちらのリポートではちょっとイレギュラーな「まかない麺」をリポートされています。
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・中込の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン▲
・最寄り駅はかしてつ
・静岡でイタ麺
・館林の格好良い外観の店
・東十条で特濃つけ
・国道5号線の繁盛店
・群馬で土鍋つけ麺
・スキー場の際の社長プロデュースラーメン
・藤枝で朝から中華そばと冷やし
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毎々ブログのご紹介ありがとうございます。麺でるは普通のラーメンの方がいいと思います。どうもでーす。
わははは、和え麺はイマイチみたいでしたねー
でも、ほんと、流行ってきましたねぇ
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
さて、今回はさやぴぃさんのところで見た限定メニューが美味しそうだったので「東池袋大勝軒 八王子」へやってきました。
今回の限定メニューは「もりそば-魚」
2名で訪問したら、チャーシュー切れらしく、チャーシュー1人分しかないので、他のものでも良ければ
それはそれで面白そうなので、承諾して、お店に入って、後は〆切
意外と早く終わるんですね
店内はカウンター6席にテーブル2卓
JR八王子駅北口から西側に歩いて数分、近隣にいくつかのコインパーキングあるといったロケーション
途中はちょっと夜になると怪しげな雰囲気が無きにもあらずって感じ
右下:スープ割前の状態のツケダレ
さて、この「もりそば-魚」ですが、麺がいつもの大勝軒の麺とは違って太めのもの
この太麺に2月16日からは夜の部は統一されているみたいです。茹で上がりも元々八王子の大勝軒は他の大勝軒と比較して堅めで好みだったんですが、この麺はより堅くコシがあり、なんというか今どきのつけ麺っぽいです。
んで、ツケダレですが、魚粉入り
これまた今どきのつけ麺っぽい。と思ったのですが、ちょっと違う。いつもの大勝軒味よりは甘さ、酸味が抑えられ、ちょっとしょっぱめになっているのですが、やっぱり今どきのつけ麺と比較するとだいぶあっさりとした感じのツケダレと言えます。
また魚粉も良く言うと強烈魚風味なんですが、悪く言うと魚臭いという感じ
このあたりは、オリジナリティがあっていいと思います。個人的にはキライじゃないです。
で、チャーシューが減った分ですが、なにが来るのだろう
と思って楽しみにしていましたら、海苔でした。
うーん、玉子だと思ったんだけどなぁ(笑)
で、大量に海苔がありますから、試してみたんですが、よっぽど長く浸けておかないと、変にツケダレの表面の油だけすくった形の海苔が口の中で溶けるでなく、不快に貼り付く。という状態になりますので、よっぽど長く浸けて頂きます。ま、なんであれ、限定メニューをギリギリで食べられて良かったです。
前も書きましたが、本当に余計なお世話ですが、八王子の大勝軒のご主人の作る普段の「もりそば」も他の大勝軒と比べて美味しい方の部類には入りますが、特に限定メニューは、どれもなかなかにンマイですから、いっそ別ブランド店を
なんて思っちゃいますね〜
左:閉店後の外観
■これまでの訪問記録
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2月27日 本日のメモ: ラーメン大好き小○さん
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
ってくらい面白い記事が多かったので、あきらめていつもの1
5倍取り上げることにしました。というわけで、ちょっと遅くなりましたがその分増量の火曜日の分の本日のメモです。
朝日新聞から
宇宙の果てまで即席めんを 故・安藤百福氏の社葬
大阪ドーム、もとい京セラドームで開かれた安藤百福氏の社葬
宇宙食ラーメンにちなんで、宇宙のイメージの祭壇だったそうです。
すごいなぁ、これだけすごい社葬ならご本人も見たかったでしょうね
行列のできる博多のとんこつラーメン店「一蘭」、名古屋“初”出店に伴いオープニングスタッフ大募集
名古屋初出店だそうですよ
栄にできるみたいです。[渡辺樹庵のここだけの話]
→今週末の「伊藤のバイバイラーメン」情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
麺屋月光、始めました(ラーメン)
)のこちらの記事
前半はふむふむ、そうなんだー、タイヘンですねー、そういうところもあるかもしれないですねー、と読み進むんですが、そのうち、あれれ
もともとはIT系の方なんですが、CGM全盛のご時世ですから、今や皆が評論家気取りなのがわからないわけが無いのに
口コミに期待するのと、矛盾しているような気もします。
自動車にお強いみたいですが、お金で評論家を丸め込むのはラーメン業界ではマレというかあまり無く(あまり知りませんけどね、ラーメン業界のこと)、自動車業界の方が多くてロコツだと思いますよ
だからその感覚で評論家や評論家気取り(=つまり我々ブロガーも)を批判するのもどうかと
なにがあったかは知らないですが、ま、なにはともあれ頑張ってくださいとしか言えませんね
あまり行きたいとも思わなくなってしまいましたけど
新OPEN店だからけちょんけちょんに叩かれるわけでは無いですし、新OPEN店でかつどこの系列じゃなくても褒められる店は褒められるでしょう
雰囲気や店員の接客も大事なお店の評価の一つです。
走る曲がる止まるだけが車の評価じゃないように
もちろん、リスクをおって下手すると失敗して借金かかえて首括る羽目になるかもしれない人の人生をかけた店を無責任に中傷する権利は誰にも無いのですが、同様に人の口に戸は立てられません。
ただで試食の人ならともかく、評論家であれお金を払えばお客様
お客様の批判を受け止められない人は商売をする資格なんか無いと思います。それは私も経営者の端くれですから、常に肝に命じていることでもあります。
クレームの中にこそ、商売のヒントですよっ
[ラーメン食べすぎですか
2/25 麺屋武蔵二天@池袋 鶏玉さくらそば(らーナビ限定)
「麺屋武蔵二天」のらーナビ限定メニュー「鶏玉さくらそば」のリポートです。
昼夜10食限定とはハードル高そうですねー
『これはかな~り自分的にはヒットでしたね』とのこと
[こぐま家(ケンケン)のラーメン日記]
「岡山ラーメン自作オフ」のラーメン達
岡山ラーメン自作オフの自作ラーメンのリポートです。
どのラーメンもレベル高そうに見えますねー
「凪」の日替わり麺、大崎「ジャンク・ガレッジ」公認のジャンクあえ麺「ジャンク・カレッジ」のリポートです。
トッピングの種類がスゴいですねー
[いやはや麺目ない]
稀に見る最低ぶり さかえ屋
うはっ、スゴいタイトルです(笑)
どれどれ、どれだけなのよと読んでみますと
26日は二郎の日ってことで、今月の府中店の限定トッピングは「みそだれ」
これは辛いわけではなく、所謂、味噌ラーメン化するってことでしょうか
なんとなくイメージでしょっぱそうですが、そうでも無かったみたいですね
[けん坊の拉麺探訪録]【雑記】 何店か八幡浜ちゃんぽんを食べてきました。『八幡浜といえば『ちゃんぽん』なのですが』ということですが、なかなかエリア外の人にわかりにくいのをけん坊さんが系統立ててまとめてくださっています。
これは、四国方面、訪問予定の方、必見ですよ
カレーラーメンが、せんべいに
カレーラーメンのせんべいです。『ちなみに、非売品です。
あしからず~ぅ~』とのこと
うーん、これ食べてみたいですね
そういうリクエストが多ければ商品化してもらえないですかね(笑)
[しらすのラーメン日記]
味処 むさし野@松戸
「味処 むさし野」さんの限定メニュー「生ゆばとずわい蟹の味噌つけそば」と「季節のごはん」のリポートです。
なんと、スゴい具なんでしょう
季節のごはんもンマそうです。
』と思えるメニューみたいですよ
[ワンコイン的食べ歩き生活
ボニート・ボニート 武蔵小山 煮豚サンド+復刻あっさり
ラーメンネタではなく、ラーメン店ネタ
ボニート・ボニートさんの夜限定「煮豚サンド」です。
ちょっとしたプレート的に仕上がってますねー
これ昼時の丸の内界隈で移動販売ででも売ると流行りそうじゃないですか(笑)
まずはスープを一口
という人と、いきなり麺の人ではだいぶ作り方が違いますわなー、というオハナシですね
そんなわけで、化学調味料追加のメニューに至ったみたいです。[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
月刊とらさん2年目突入
月刊とらさん2年目に突入だそうです。すごーーーい1年続く雑誌ってそれだけでスゴいですよ、これからも頑張ってください。[りょうたの日記]半年間ありがとうございました。閉鎖だそうです。
うーん、残念ですねー
またいつの日か
らーめん太陽堂
何回か振られたので、もうすっかり行く気がうせた(笑)太陽堂
はいいとして(笑)、こちらも更新最終回
ブログといっても一種連載記事みたいなものでしたけど、楽しく読ませていただきました。
次は普通のブログで、ぜひ
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・岐阜で鮎らーめん
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・酒田で麺がンマイとこ
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・藤枝で朝から中華そばと冷やし
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八幡浜といえば『ちゃんぽん』なのですが、御三家といわれる3店は既食なので、これからそれ以外の食堂を回ってみて、八幡浜ちゃんぽんの味の系統等をもう少し掘り下げていこう考えています。
以前に回ったお店の感触から、味は以下の3系統に分かれるのではと思っていま
この記事へのコメント
TBありがとう御座います。
八幡浜ちゃんぽんの代表格の御三家(ロンドン、イーグル、丸山)以外にもちゃんぽんを出すお店があるので、まずは八幡浜市内(ゆくゆくは八幡浜を含む南予地区)のちゃんぽんはどのようなものか
を訪ね歩きたいと思っています。
基本的に3系統に分けましたが、現状私の思っている系統なので、ひょっとすると違ってるかもだし、これからもっと違った系統が出てくるのでは
とも期待しています。
(余談ですが、宇和島市の菊屋はこれ以外と考えているので、南予で言うともう1系統追加されるとは思っています)
これから徐々にこの八幡浜(南予の)ちゃんぽんを探っていくので、今後もおひまなときにチェックしていただけると幸いです。
>>けん坊さん
どうもですっ
なかなか四国に訪問できていないので、なんとか今年中には回ってみたいと思ってます。八幡浜ちゃんぽんもすげー気になっているので勉強になります。
このあとのシリーズ()も期待してますよっ
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【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
トップ>ラーメン以外の食べ物
さて、番外編
ってほどでもないか、「讃岐うどん いそや」さんにやってきました。この時間になると、地酒を頼んでしまいたくなりますが、まだ仕事中が残っているので、グッと我慢です。
気付いたら、ちょっとだけレイアウトが変わってまして、冷蔵庫の位置が変わってましたね
メニューは、かけ、ざる、ぶっかけ、生醤油、肉、肉ぶっかけ、カレー、かまたまなどなど
麺の量は小、中、大
ちょうど茹で途中ということなので、かまたまをチョイス
天ぷらはバットに入っているものを自分で取って、最後に自己申告で精算するシステム
水もセルフですが、おでんに関しては取って貰えます。
さて、かまたま
熱々のうどんに讃岐玉の玉子(でいいんですよね
)に醤油で頂きます。
コシは冷たいうどんに比べるとやや劣りますが、それでもンマイですねー
天ぷらは、ささ身、ゲソ、ちくわの磯辺揚をチョイス
本当は名物の半熟玉子天も食べたかったのですが、良く考えたら、かまたまにそれは無いだろう
ってことで、やめました(笑)
いやー、ンマかったですねー
本当はかけとかぶっかけとかの方がダシの旨さがあると思うんですが、いつも生醤油かかまたま、たまにカレーや、かまたまバターなんかなので、良く考えたら申し訳ないような
今度は、かけとか頼んでみよう
讃岐うどん いそや
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・【番外編】讃岐うどん いそや[東京・八王子]
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
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3月2日 本日のメモ: ラーメン大好き小○さん
3月2日 本日のメモ
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卒業式シーズンですねー
なんか、夜の街が若者で占められている気がする今日この頃
というわけで、ちょっと遅くなりました金曜日の分の本日のメモです。
アメーバニュースから
最高にまずい特製ラーメン試食会を「彦龍」で開催
タイトルの通りです。
ラーメンブロガーからは基本的にスルーされていますよね、ここ
当たり前ですけど(笑)
私もスルーしてますけど(笑)
→今回はナシ
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[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
渋谷の凪で「ジャンクカレッジ」を食べたリポート
ちょっと辛口かな
『器用貧乏で終わらずに、豚骨麺に次ぐ、もう一つの柱を早めに作って欲しいものだ。なんか判る気がします。
今回から2ヶ月分のまとめだそうで
印象に残った10店などをピックアップされています。
『とても中身の濃い2ヶ月でした』とのこと
きさく@広島市 中区
広島市は中区の「きさく」さんのリポート
こちらは汁なし担担麺の専門店だそうです。
おおー、これも今話題の(主に大崎さんが言っています)「まぜそば」「あえそば」系ですねー
四川省ではこのスタイルが基本みたいですね
[渡辺樹庵のここだけの話]
勤務を終えて
伊藤さんの最後の勤務を終えた感想のエントリーです。
洗足池さんがキレイにコメントでまとめてらっしゃいました(笑)
『センチメンタルな内容で不謹慎ながら、上のくだりはついつい笑ってしまいました』と
[みちのく太り旅♪]『やっと行けました。
2回振られてますからね
こうなったら意地ですよ』とやってきたのは「えびすや」さん
外観もちょっと変わってますね〜
ラーメンは八王子風でしょうか
気になりますねー
あらららら、なにやらタイヘンそうです。気にするところは気にして、気にしないところは気にしないで(笑)、頑張ってくださ〜い。
[ラーメン食うぞ
ラーメン店を探しています。『読者の方から、あるラーメン店を探しているとのメールを頂きました。折角なので、このブログで探してみようと思います。
皆さん、探偵気分で一緒に探してみませんか
おおっ、面白いけど、わかんねー(笑)
でも、おおむね、コメント欄の意見が一致しているみたいなので、解決でしょうか
[彩のラーメン一期一会☆彡]今月の一杯ということでベスト3を選定されています。
おおー、なるほどー
『ベスト3には入りませんでしたけど
(中略)これらのラーメンは、他の月であれば間違いなく入賞したと思える実力派ばかりでした。
ということで、今月はレベルが高かったみたいですね
2月の記録ということで、杯数というか回数でピックアップされています。
その他、今月の好印象ということで接客や豚(笑)なども
『とにかく心にうるおいがほしいときはここのラーメンというパターンが自分の中で定着しました』とのこと、わははは
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
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北から南へ旅は続きます♪ 2月22日の猫の日、いわきへ南下
やっと行けました。
2回振られてますからね
こうなったら意地ですよw 醤油ラーメン(500円)
固めも脂の量も指定しては行けません。
おばあちゃん(推定70歳)の仕事を増やしてはいけませんよw 緑は、ほ
この記事へのコメント
食べる杯数が増えてくると、こまめに「まとめ」をやっていかないと勿体ないですからね
財政が圧迫されているので、今月からは控え目にするつもりです。
おおっ、目からウロコですよっ
そっかー、まとめないと勿体ないですよね(^^ゞ
控えめと言いつつも大活躍期待してます(笑)っ
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花粉症のみなさま、大丈夫でしょうか
車の窓にも花粉だか黄砂だかわかりませんが、粉っぽいものがついてますねー
というわけで、週末のメモ
ニュースとかはナシでブログ拝見だけマシマシで
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[なんとなく・・・にっき・・・]
すずや@牛久市
長期にわたって休業していたという牛久の「すずや」さんが再開したとのことです。
『以前より更にバージョンアップした非常に美味いラーメンを食べさせてもらった』とのこと
[ラの杯数カウント@さんぴん]
非常に精力的に多摩地区を回られているさんぴんさんの2月のまとめ
ラーメン飽きた。
旬麺しろ八@新宿御苑前
月に一度のお楽しみもいろいろありますが、こちらも忘れてはなりません。
新宿の「旬麺しろ八」さんの月替わりトッピング野菜
さて、今月は
ビル街の昭和の忘れ形見〜天華@品川
いいっすねー、こういう本物レトロたまりません。なんちゃってレトロでどっからか仕入れてきたホーロー看板ベタベタの店には無い味わいです。
なんですか、この胡椒は
[行列の少ないブログ]
こちらも2月のまとめですねー
印象に残ったラーメン6杯をピックアップされています。
2月のまとめ
おなじく2月のまとめですねー
『杯数は減りラーメンが1ヶ月30杯を切ったのは6年振りくらいかな』とのこと
[あまおじさんのラーメン紀行♪]
いちげん@佐賀郡川副町
冬季限定「生(華)海苔ラーメン」のいちげんさん
ここ、行った時はまんまと売りきれだったわけですが(泣)、『これは私がリベンジするしか無いでしょう
と思い今回のレポになったわけです』ということでリベンジ頂きましたー、ありがとうございますっっ
自分的には来シーズン再チャレンジですな
[しらすのラーメン日記]
七重の味の店 めじろ@代々木
めじろの1日限定のワンタン麺のリポートです。ちなみに『めじろのショップ・カードができました。
名刺コレクターの方はこの機会に再訪されてみては』とのこと
ショップカード、コレクションしとけば良かった。
これから貯めていきます(笑)
ラーメン王語る。
ここにおけるラーメン王とはあのお方ですね
鶏白湯、担々麺、鮮魚系とトレンドを提示してきた「あのお方」が今年来るものを語っています。
それなりの衝撃を持って迎えられるのではないでしょうか(笑)
やっぱりか、と
大黒パーキングエリアのにレストランのラーメンなのですが、その名も「エベレストの塩ラーメン」のリポートです。
これまた、高速のハーキングエリアにしては凝ってますねー
『サービスエリアのラーメンとしては十分合格点だと思います』とのこと
柚子香る1日20食限定の煮干と生醤油っす。新宿のひるがおさんの限定麺「煮干と生醤油」のリポートです。
いいですね、煮干に生醤油、どちらも好きですよ
3月下旬までとのこと
麺 eiji 新感覚はラーメンから内外装にまで
おおー、これまたカッコイイかどうかは別として(笑)、スゴいお店ですねー
しかもラーメンもなかなかに美味しそうです。
去年11月にオープンしたお店だとか
」の3月3日のゾロ目の日の限定メニューのリポートです。今回は東池袋大勝軒リスペクトの「もりポクチン」です。
まんま、パクるのではなく、これぞリスペクトというのが写真からでもわかりますね
って、人によっては違うじゃんって言う人もいそうですけど
[両国のダイビングショップオーナーの日記]
昴神 角ふじ@南阿佐ヶ谷
なんと、千葉、茨城、群馬方面で猛威を振るっている()「角ふじ」が南阿佐ケ谷に進出ですよ
うはー、この盛り、すげーなぁ
『茨城や東葛エリアでしか味わえなかったメニューが、都内でも楽しめるようになったんですね』とのこと、そうですねー、嬉しいですねー
で、その「角ふじ」ですが、いつの間にかインスパイアされる側に回ったみたいです(笑)
ということで「麺魂まつい」さんの「ド魂麺」は「角ふじインスパイア」だそうです。『事情が事情なので』というのはわかる人には面白い。[自称「日本一ラーメンを食べた男」の弟子〜どんぶりっ子のつぶやき]
ぷかぷか@中目黒の新メニュー
中目黒の「ぷかぷか」さんの新メニュー「塩つけめん」のリポートです。
麺も新しくなったみたいで『独特の平打麺も好きだったのですが、これ、かなり腰があっていいですねぇ』とのこと
おおー、気になりますねー
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・中込の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン▲
・最寄り駅はかしてつ
・静岡でイタ麺
・館林の格好良い外観の店
・東十条で特濃つけ
・国道5号線の繁盛店
・群馬で土鍋つけ麺
・スキー場の際の社長プロデュースラーメン
・藤枝で朝から中華そばと冷やし
※写真は全てクリックで拡大します。
小○さん内の:
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この記事へのコメント
TB&リンクありがとうございます。PCの前に居る時はいつも楽しくチェックさせてもらってます。
これからもよろしくお願いいたしますね
たびたび紹介・TBありがとうございます。こちらからも文中リンクさせていただきました。これからもよろしくお願いいたします。トラックバックありがとうございます。“もりポクチン”本当に良い商品でした。メモにも記した通り、この商品専用に打ったという麺の出来が抜群でございました。レギュラー化についてお聞きしたところ、「検討してみます。
」とのことでしたので、もしかして・・・といったところでございます/祈
>>しらけんさん
ありがとうございますっ
こちらこそ、これからも宜しくお願い致しますっ
>>たにぐちごろうさん
おおー、いつもありがとうございますっ
感謝感謝ですっ
わはははは、ゾロの日はゼロでした(笑)
いや、その話聞くと、すごく良さげに聞こえてきます。くはー、食べに行けば良かった。
レギュラー化期待して待ってみます(笑)
情報を記憶:
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更新しなきゃ
【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
生きてますよ
3月5日 本日のメモ: ラーメン大好き小○さん
3月5日 本日のメモ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
3月5日 本日のメモ
うはっ、急激に忙しくなりました。
3月は毎度のことですが、12月と並んで忙しい月ですねー
というわけで、丸一日遅くなりましたが月曜日の分の本日のメモです。
高知新聞から
学短生が西日本で3位 即席ラーメン創作コンテスト
「インスタントラーメンオリジナル料理コンテスト」西日本大会の記事です。
すげー、インスタントラーメンでしょう
日経プレスリリースから
永谷園、そうめんの喉ごしとラーメンの味わいをあわせた「そうらーめん」を発売
のどごしはそうめん、味わいはラーメンという「そうらーめん」だそうです。これまたすげー。
インスタントラーメンでしょう
これ、どこか真似してくれないかなぁ(笑)
[らーめん本竈のブログ]
本日の裏オススメ
「生搾り醤油ラーメン」と3月の限定ラーメンについて
→3月の限定ラーメン情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
『稚内、利尻ときたら最後はやはり礼文島です』ということで、そう来るんじゃないかと思ってましたよっ(笑)
お目当てのお店にはいけなかったみたいですが、それでもなかなか見れない場所のリポート、楽しませてもらいましたっ
テーマは「赤飯」という伊藤さんの「バイバイラーメン」のリポートです。
『手間のかかった個性豊かならーめんなのでした』とのこと
ところで、どの方が伊藤さんかわからず仕舞いでした(笑)
『しらけんさんの角ふじ@南阿佐ヶ谷のレポに触発された訳ではありませんよ,ええ(笑)』というこちらのブログ
しらけんさんの〜ってのは週末メモでご紹介したやつですね
これまたスゴいですねー
オミーに食わせるタンメンはニー
『いろんなラーメンブログで話題になる、(中略)有名なラーメン二郎
今回初チャレンジです。
うはー、ドキドキしますね
二郎系ブロガーの皆さんも昔を思い出してみましょう(笑)
ってか、このあとの丼まつりも気になります。
手打ち中華そば 侍(2回目)@山口県 山口市
「山口県産小麦100%の中華そば」にチャレンジされているというこちらのお店
一日限定18杯というハードルもありますが、なかなかにンマそうですねー
『ガツガツ噛む感覚でなかなか食べ応えがあります』とのこと
[k麺の東海バカラーメン]
2月のまとめ
k麺さんの2月のまとめです。5位まで順位付けされています。
おおー、1位はあそこですかー
また行ってみたいですねー
マークが相変わらずキュートですね
[ラーメンマンの食べ歩き]
東神田らーめん@馬喰町 3月限定(汁なし)
いろいろ試作されていたこちらのお店の限定メニュー
今や大ブームの「あえそば」「汁無し」系ですよ
『二郎汁なしファンならば必食の一杯だと思います』とのこと
つけ麺ブラック
静岡は森町の「ラーメン・つけ麺 7福神」さんのつけ麺ブラックのリポートです。
ブラックといっても食べているうちに「クアーッカッカッカー
」とならないブラックだと思います(笑)
味の方が気になりますねー
『食べに行ける日が少なかったので無意識のうちに厳選したのか、名店揃いになりましたな』とのことで、確かに
[世は満足ぢゃ
しばらくお休みします。
多忙につき、しばしお休みとのこと
お疲れさまです。
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・中込の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン▲
・最寄り駅はかしてつ
・静岡でイタ麺
・東十条で特濃つけ
・国道5号線の繁盛店
・群馬で土鍋つけ麺
・スキー場の際の社長プロデュースラーメン
・藤枝で朝から中華そばと冷やし
※写真は全てクリックで拡大します。
小○さん内の:
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
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生きてますよ
3月6日 本日のメモ: ラーメン大好き小○さん
3月6日 本日のメモ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
3月6日 本日のメモ
昨日は丸一日遅くなりましたが、今日は若干、回復してきました。
なんか、春っぽいものの、風は冷たかったですねー
というわけで、かなり遅くなりましたが火曜日の分の本日のメモです。
毎日新聞から
山形ゆきちからラーメン:家族連れ、熱々すする−−試食会 /山形
山形市産の小麦で作る「山形ゆきちからラーメン」の試食会の記事です。
「ゆきちから」とは美しい名前ですが、作った人が諭吉だったりして
[つけめん哲]
→3月末まで中華そば平日の販売中止情報
「らーめん ぽっぽっ屋」湯島店の営業時間が若干変更になりますm(→「らーめん ぽっぽっ屋」湯島店の営業時間変更情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[ トシモンのラーメンと骨董日記]
「わさらび」沼津へ移転
訪問しづらさではなかなか上位に入るかもしれないこちらのお店
いやー、駐車場が無いんですよねー、近隣に
伊豆急も運賃高いし(笑)
というわけで、沼津に移転だそうです。
今度は駐車場付きとのこと
[さやぴぃのラーメン日記]
「らーめん こぶし」さんの ラーメン・チャーハンセット
めじろ台駅近くに新しく出来た「らーめん こぶし」さんのリポートです。
変則的な営業日の案内のそのわけは
おおー、そういうことですか、近隣の方ならともかく、遠方の人にはハードル高そうですね
[ラーメンマンの食べ歩き]
中華そば 椿@西新井 新メニュー(油そば)
ブームが来てますねー
つーか、来る来るといっているから本当に来るのかもしれないですけど
というわけで、西新井の「椿」さんでも、和えそば・汁無し系メニューの「油そば」が登場です。
『天地返しをしながら豪快に食べると魚介のパンチがこれでもかと襲いかかる濃厚な味わい』だそうですよっ(・∀・)