久しぶりだね
場所柄かぶるってのもあるんだろうかね
2階行ってみます。前回は2階がいっぱいだった。こんにちわ 私も良く行きますよ MARU でもちょっと賑やか 音楽が耳に(>_<) けど 料理の美味さとリーズナブルに負けて行っちゃいます^^
音楽、そうでしたか
僕酔っ払った状態で入店したので、全然気になりませんでした(^_^;)
2階と3階で、音量も違うんでしょうかね
通うこと必至のお店になるなあと思いました。ここの接客の方は美人ばかりで同僚には好評でした。
ポメリーのシャンパーニュも旧価格だったので、500円
プラスしても他の酒屋さんより安くいただけました。
ただし料理のポーションは少ないのでお腹を満たすには
結構皿数が要ります。パスタは乾麺で80g位に感じました。
まあ、その分ワインが安いからいいのですが
お店の方も全く覚えてない僕・・・
料理も少なめなのは、2軒目としてはよかったです。
文字通り「飲みに行く」目的のお店かもしれないですね
maruはうちの会社から歩いてすぐだよ
しょっちゅう行ってます。
今度来る時は誘ってよ〜
>にへいちん
おー、そだったねー
是非誘います。
逆のお誘いも待ってるぜい
しかし、宝町から八丁堀、新富町のあたりはワインバー多いね
久々に覗いてみました〜
アスパラのグリエールチーズは最高です。
トリッパは早い時間に行かないと売り切れてしまってたような
アドバイスありがとうございます。アスパラのグリエールチーズ、トリッパ、チェックしておきます。コメントする。
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生牡蠣に何をつけるか
生牡蠣に何をつけて食べるか
何が一番美味しいのか
一気に生牡蠣をたくさん食べることが無いので、食べ比べてみることは普段できないのだけど
お取り寄せでたくさん食べたので比べてみた。
ケチャップがベストだな、うん
夫婦揃ってケチャップNo
レモン&岩塩も、タルタルもいいけどね
激ウマ生牡蠣をお取り寄せしませんか
[激ウマお取り寄せ]楽天のチルド便で生牡蠣が届きました。今年はもう3度目です。
通販で生もの
って思う人もいるかもしれませんが,スーパーで買って自家用車で運ぶことを考えると,地元から直送した方が新鮮です。
メーカーも現地販売よりイイものを宅配用に優先して出荷しているよう
ゆうは辛いものが苦手なので無理だけど、ケチャップじゃなく、サルサソースは人気だと思うよ
特に海外ものの牡蠣に合うらしい。
小粒で、磯臭い感じ
ゆうは個人的に、おろしポン酢がベストですが
久々の書き込みです。
北海道で牡蛎といえば、道東の厚岸(あっけし)が有名なのですが、粒の大きな昆布盛(こんぶもり)産に拘っている、とある鮓店で
先日はじめて、牡蛎のグレープシードオイル漬けを食べました。
旨みが凝縮されていて、とっても美味でしたよ
もしグレープシードオイル漬けが未食であれば是非
自宅でも手軽に作れて、日持ちがするようです。ケチャップとは、想像もつきませんでした。機会があればTRYしてみます。レモンをほんの少しかけるだけで十分っす。
生の牡蠣の美味しさを堪能するには、あまり味付けはしない方が好きなので
みきてい(モテないほうの)
やっぱりカキフライだね
カキフライにおろしポン酢
私もケチャップ
ってゆうさんみたく驚いた1人(笑)
初めてだケチャップつけるって
しかも夫婦で揃ってるところがさすが
やっぱり食の好みが似てるって大事だよね
私は和風ならポン酢派
もしくはエシャロットソース派です。
どっちもお酢ですな
ちなみにフランスで最もポピュラーな食べ方は、ブルターニュ地方の塩バターをつけて食べる、です。今度上のリストに加えてあげてください。わたしもケチャップです。
生臭さが消えて、量を食べるときはピッタリですよねー
元さんは、広島のカキの缶詰を召し上がったことありますか
三種類くらいあるんですけど、トマトソース味のカクテルと、スモークをオイル漬けしたのがオススメです。
なんだかこの話、反応いいね
トマトスープのクラムチャウダーなんかもメニューとしてはあるし、トマト系の味と貝類はすごく合うと思うんだよなー
付けすぎるとケチャップ味になりすぎちゃうけど、レモン絞って、ケチャップをちょこっとつけると、まなさんがおっしゃるとおり、臭みが消えてグッドです。
おろしポン酢もいいよねー
サルサも良さそう
>リリーさん
ご無沙汰しています。
厚岸のカキ、クリーミーで美味しいですよね
都内のフランス料理、イタリア料理店でも厚岸産結構食べれるので、時々楽しんでます。
グレープシードオイル漬け
聞くからに美味しそう
次回トライしてみます。
僕は、レモンだけだと、食べ進んでいくうちにちょっと臭みが気になっちゃうなあ
カキにもよるのかもしれないけど
カキフライにはタルタルじゃね
元気ですかー
久しぶりだねー
ブルターニュのバターって、ブルギニオンバターとは違うのかな
ブルギニオンもすげー合いそう
そうそう、たくさん食べる時はケチャップですよねー
カキの缶詰とは知りませんでした。トマト味もオイル漬けも興味津々です。お取り寄せできそうならチャレンジしてみます。いつも見せてもらってます。私は、ケチャップにタバスコと少量のレモンを搾ってよく混ぜてつけて食べます。一度お試しあれ。
まさに、サルサ風ですね
こちらもやってみます。
なんだか色んな意見があって今週末も牡蠣買いに行こうかなあ
シングルモルトウイスキーを垂らして食べる。
そして身を食ったあと、ウイスキーと混ざった汁をジュルっと飲む。スコットランド人の食い方だそうで、マネしてみたら、なんてうまいんだ。
と、村上春樹がエッセイに書いてたよ
最近ウイスキーをたしなむじゅんやも、それは経験ないのか
よし、それもやってみよう
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厚岸、地御前、松島など有名な産地はあるが、こちらも有名らしい。
20時間紫外線で殺菌してるんで、生牡蠣も安全なんだって
こちらで、殻つきの生牡蠣と、あとは揚げるだけになって冷凍で送られてくる牡蠣フライを注文
10〜4月までの季節限定だそうで
注文は、萬丸屋というところ
2人で食べるにはこれで十分
牡蠣は小ぶりなので、ペロリといける。弾力もあって、牡蠣のエキスが濃い。岩塩、レモン、ケチャップ、ポン酢など色々なもので味わう。
牡蠣フライは、揚げるだけの状態なので、楽チン
サクッと薄い衣の中はこちらも小ぶりながらミルキー
いいね、こりゃ
色々好みはあるけれど、生牡蠣はレモンと少量のケチャップがいいね
臭みが消えて
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祇園・ダイニングバー「ぎをん 岩乃家」
祇園・和食「京洛肉料理いっしん」
牡蠣の記事をお見受けしコメントしました。牡蠣についての記事を書いてくださいましたこと、ここに感謝いたします。ありがとうございます。ひとりでも多くの方に牡蠣の素晴らしさや楽しさを伝えたい。そして牡蠣を楽しく食べる機会が増えることでもっと日本が元気になっていくと信じて活動しております。まだまだ微力ではございますが引き続きよろしくお願いいたします。コメントする。
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新神戸・鉄板焼「あぶり肉工房 和黒」
個人的なことになりますが、昨年10月から職場の配属部署が変わり、仕事で覚えなくてはいけないことが多く
いろいろと余裕がない毎日だったため、かなーり久々の更新になります。
ようやく少し落ち着いて来たので、これからはもうちょっとマメ
に更新出来るんじゃないかと思っています♪
ところで、年始に大阪へ帰省した際、私の大好きなお店へ足を運びました。新神戸にある、美味しい神戸牛をいただける「あぶり肉工房 和黒(わっこく)」さんです。ランチがとってもお得で、目の前で美味しいお肉を焼いてくれます。
鉄板カウンターが3つほどに分かれていて、それぞれの鉄板に1~2人のシェフがついて焼いてくれるのですが
私の鉄板カウンターの担当は、マネージャーの松下さんでした。ちょっとロン毛で(うしろでちゃんと髪をしばってくれていますけど)ダンディーな雰囲気の方です。でも、とても気さくな方で、いろいろと親切に話しかけてくれました。今回は3990円の「和黒昼コース」をお願いしました。
コースの内容は・・・
まず最初に出てくるのがコーンポタージュスープです。しつこくもなくあっさりしすぎてもいなくて、とっても上品な味です。次のサラダはシンプルなドレッシングでさっぱりです。お肉はこれで2人前分です。見るからに美味しそうで、早く食べたーいと思っちゃいました。野菜焼は、茄子・じゃがいも・もやし・ピーマン・こんにゃく・豆腐とバラエティーに富んでいて嬉しくなります。
お肉は好みで奥から、ガーリックチップ(これも目の前で一枚一枚丁寧に焼いてくれます)、荒挽き胡椒、赤穂の荒塩、マスタード(醤油に溶いていただく)を付けていただきます。ちなみに私は、まず最初は赤穂の荒塩だけ、次に荒挽き胡椒だけ、次にガーリックチップスと一緒にというパターンでお肉を楽しんでます。
他にポン酢も用意されているので、お野菜などはポン酢でいただくと美味しいんですよね
松下さんが本当にバツグンの焼き加減で焼いてくれた神戸牛です。
(これと同じ量がもう一度出てきます)
130gって聞こえだけだと少なそうに感じますが、食べていると意外とお腹いっぱいになる量です。焼き方はミディアムレアでお願いしたのですが、本当に甘みと旨みを兼ね備えたウマウマなお肉です。荒塩だけでいただくのが、一番お肉の美味しさを感じられると思います。
もう、本当に満足って感じですね
こちらは脂身の部分を細かく刻んで焼いてくれたものなんですが、十分に焼いて脂を出し切っているので旨みだけが残っていて、香ばしくカリカリで、これまた美味
プラス料金(840円)がかかりますが、白いご飯をガーリックライスに変更してもらいました。ちょっと高いと思われるかもですが、その価値は十分にあります。本当に細かくみじん切りにされた野菜(人参・蒟蒻・ねぎなど)とにんにくを神戸牛の脂で丁寧に焼いてくれて、ご飯と炒めてくれて、最後に醤油を焦がして風味付けしてくれて、あさつきを散らして出来上がりです。かなりの手間をかけて作ってくれた1品になります。これまたいうことなく美味しいんです。一緒に出てくるおしんこと一緒にいただくと、口の中もさっぱりしてさらに美味しく食べられます。これにシャーベットとコーヒーがつきます。
何度も伺っていますが、このお値段でこのお肉をいただけると、とってもお得感があって嬉しくなります♪
東京にこんなお店があったら、絶対に通ってしまうんですけどねぇ・・・
松下さんが「東京にも美味しい鉄板焼のお店はいっぱいあるでしょうけど、お値段もかなりよくなってしまうので、新幹線代をかけても、わざわざ東京からうちに食べに来てくれるお客さんがいますよ
神戸牛は値段がかなり高騰して来ているので、なかなか手軽なお値段で出せなくなってきていますから・・」と、言われていました。神戸に行く機会がある場合は、是非是非立ち寄ってもらいたい、私のお気に入りでお勧めな1件です。
あぶり肉工房 和黒(新神戸/鉄板焼)
オススメ度:★★★★☆(関西に行ったら必ず伺いたくなるお店です)
オススメ料理:もちろん神戸牛の鉄板焼・ガーリックライス
あぶり肉工房 和黒 (クラウンプラザ神戸アベニュー店)
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予約の電話さえ繋がらないカンテサンスに見切りをつけ、妻の誕生日に行ったのはミッシェルトロワグロ
ハイアットリージェンシーは、最近のホテルには珍しく、レストランを上の階に置いてないようだ。1階のお店に入ると、レセプションでの対応のスムーズさを見てサービスは間違いなさそう、安心できる。
トロワグロは、「前略)特に伝統的な日本料理と思い通じるところがあり、トロワグロの料理のフィロソフィーと出会うことで一つになりました。たとえば、フランス料理にはかつてなかった、甘味と酸味のほのかなアクセント、日本料理から得たヒントが見え隠れする、風味の余韻が長くただよう素晴らしい経験をお楽しみいただく、それがミッシェル・トロワグロの料理なのです。という料理コンセプトが表すように、柑橘類やハーブをほとんどの皿に使っていて味の広がりやアクセントが面白い。
1皿の中で”色んな味がする”料理の数々
料理のプレゼンテーションも美しくて、”家では食べられない料理”が外食の魅力だとするなら、そのひとつの極みだろうなと
テーブルに着いてシャンパンで乾杯
空っぽのお腹に染み渡るのは、発砲性だとなおさら
料理に期待する。
ディナーメニューのコースは3種
妻と僕でそれぞれ違うコースを注文
どうせなら楽しみつくしたい僕らは、必然的に違うコースをセレクト
皿ごとにお互いの勝ち負け決めたりして
最初に出てくるのは、どのコースも共通したフィンガーフード
手前は、トマトとハチミツのゼリー
その奥は、粉末状のトウモロコシを揚げたもの、一番奥は、セップ茸のカプチーノ仕立て
手前のトマトが酸味と甘みと旨みがあっていい。僕はこの3つの味のバランスのいいものがどうやら好きらしい。一番奥(って見えないけど)、この香りたつ泡状の仕立て方も多用されている。
こちら「前菜の前の前菜です」と出されたスープ
かぼちゃの素材味そのままのシルキーなスープ
こちらには、マンダリンオレンジが入っていてマーマレードのようなアクセントがね、後半爽やかでいい。
妻の「前菜の前の前菜」は、鮪
炙ってあり、西洋ワサビのムース上のソース
胡瓜が添えられており、洋風のたたきってとこかな
僕の方のコースの前菜、三陸産帆立貝、雲丹とワカメのフィーヌメルバ
サクッとしたトーストの上に、ワカメと薄くスライスされた帆立が乗る。
雲丹を乗せて食べるんだけど、色んな食感と味が一緒になってるのに、後味爽やか
雲丹が割りと淡白だったからキャビアの方が合うかも
妻の前菜は、フランス産セップ茸のクリスティアン セージの香り”サルティンボッカ”
ざっくりと半分くらいに切ったセップ茸の香りがいい。
ワインは、シャトーオーマルビュゼ2003
重めが好きでボルドーのページ見るんだけど、正直ワインよくわからないんで、こういう同じシャトーのビンテージがずらっと並ぶリスト見たら、一番安いの、頼みます(^_^;)
僕の2品目は、フォアグラのヴェロア マロンとマンダリン添え 柚子風味
フォアグラはどこって感じだが、要は茶碗蒸し
スープのように見えるが、クリアなコンソメの下は、フォアグラがペースト状に隠れている。
こちらも柑橘とハーブで、喉を通った後が爽やか
先味と後味、味と香りがグラデーションしているのは計算されてるんだろうなあ
妻の2品目、ブリヤ=サヴァランと黒トリュフのラヴィオリ ビーツのコンソメ
コンソメにビーツの赤が入って、綺麗な色のスープ
ブリヤ=サヴァランってのは、白カビのチーズの名前らしく、ラヴィオリにの中にいらっしゃる。
僕の3品目は、アカザ海老の軽いポワレ 黒トリュフのクレームムース 洋梨添え
大ぶりな海老そのものが美味しい。火の入り方がいいのかも、食感もすごーくいい。
鮟鱇のロースト コンキリオーニのファルス オレンジフラワーの香り
僕のメインは、蝦夷鹿ロースとモモ肉 根セロリとグリオットのアシデュレ
この鹿がやばい美味い。
鹿肉のロースのクセのなさがいいだけじゃなく、レアの加減が絶妙
逆に、モモはねっとりと煮込まれて濃厚
鹿には栗、ということで栗のグラタンがついてくる。
妻のメインは、リードヴォーのリソレ アンチョビソース フヌイユと金柑添え
メインは完全に僕の勝ちだな、こりゃ
デザート前にチーズが盛り合わせられる。ライスペーパーに包まれた苺とチョコとピスタチオそれぞれのムースが包まれている。
食感がフワフワ
僕のデザート2品めは、赤パプリカのヴルーテとフランボワーズのジュエ
フランボワーズのアイスは、さっぱりで甘いものをあまり食べない僕の好み
妻のデザート2品めは、胡桃の軽いムース グラスヌガー添え
事前にお願いしておいたらバースデープレートになっていた。
最後は小菓子
いずれも素晴らしい料理たち
各料理に柑橘類をはじめとしたフルーツとハーブで爽やかに仕上げていることと、ムース状のソースで香りと食感の面白さが印象に残るどれも秀逸な美味しさ
1皿1皿は「もうちょっと食べたい」と思わせるライトさなんだけど、最後はお腹も気持ちも満足する。
とっておきディナーにはいいお店だろう
ガツンとしたオーセンティックなフランス料理も好きだが、こういうのも楽しくていいかも
ランチはリーズナブルだが、内容はディナーに劣らず、のように見える。ランチがお得かも知れない。大きな地図で見る。[電りくヒルズ]
本調子ではないものの、何とか外出できるほどに回復
彼がプレゼントしてくれた「CanonIXY910IS」を愛おしそうにバッグに入れて、秘密のディナーへと新宿へ
当日まで、行き先のヒントすら与えてくれなかった彼
いったいどこへ・・・
カンテンサス、去年は3日前でも余裕で予約取れたのになんだかな〜という気分です。
前菜のホタテおいしそうですね
私は機会があればランチにトライかな
カンテサンスは予約困難を演出するため受話器を上げているという、変なうわさも聞きますが・・(^_^;)帆立もおいしかったです。あとは、前菜のトマト、フォアグラのヴェロア、蝦夷鹿が印象に残りました。僕も次はランチを狙います。
トリュフはイマイチかなあ
電りくヒルズ
TBとコメントをありがとうございます。
奥様喜ばれたでしょうね
同じ月の誕生日祝い、そして同じコースを召し上がられたということで
嬉しい偶然を光栄に思います。
それにしても素晴らしい写真ですね
写真グルメガイドの名の通りです。
カメラは何を使ってらっしゃるんですか
ミシュランによると、ランチがお値打ちらしいです。ランチのご報告も楽しみにしています。私もTBいただきました。これからも宜しくお願いします。
>電りくヒルズさん
しかし、奇遇ですね
妻も喜んでくれました。
ランチ、やはりお値打ちですかあ
次回はそれだな、うん
写真はウマくなりたいなあとよく思います。カメラはリコーのGRDigitalというコンパクトカメラです。5cmまでよれるマクロ機能と広角なレンズが気に入って買いました。
電りくヒルズ
カメラについて教えていただきありがとうございました。
やっぱりリコーは接写が強いですね
広角・マクロ・高感度がそろっていると、撮影が楽しくなりますね
GRDigitalは銀塩カメラのようなアナログなデザインが好きで
カメラ屋さんに行くと必ず手にとって見ています。
げんさんの写真を参考に、私ももっといい写真が撮れるように
がんばります。
>電りくヒルズさん
もともとGRは銀塩の名機ですし、ファンも多いのではないでしょうか
僕こそ精進します。コメントする。
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グルメ仲間のSさんと久しぶりの食事で新宿に行きました。私の中では、新宿って行きそうで意外と行かないエリアなのですが、美味しいお店をSさんから教えてもらえて、感謝・感謝です。伺ったのは「トラットリア ブリコッラ」さんです。
まだ新しいお店だそうで、店内も綺麗で落ち着いて食事が出来る雰囲気で好感触
また、サービスの女性が、明るく素敵な笑顔で接してくださったので、気持ちよく食事することが出来ました。今回はアラカルトで下記のものをいただきました。
・越前かにと冬野菜のテリーヌ 1500円
越前かにがふんだんに使われていて、甘い野菜とコンソメゼリーとの調和が見事です。
付け合せのサラダにはかにみそ風味のソースがかかっていて、これまた美味
・かぼちゃのトルテッリネラストラ(焼ラビオリ) ラビジョーロ(自家製チーズ)添え 1300円
焼ラビオリって初めて頂きましたが、トルティーヤの皮ような食感で美味しかった。自家製チーズが爽やかで、一緒に食べるとさっぱりとします。
季節のオススメって事で、さすがに濃厚な旨みで私はめっちゃ大好き
(ラグー好きなのです)
臭みなどほんとありませんし、パルパッデレのシコシコとした食感もまたたまらない。発芽玄米だからでしょうが、米の一粒一粒がかなり自己主張していて、噛みごたえがあります。でも味つけがしつこくないから、どんどんお腹に入っちゃいます。
・イベリコ豚セクレトの炭火焼き 2300円
やっぱりイベリコ豚は肉の旨みが凝縮されていて、柔らかくジューシーでうまいですね
・エミリアあばあちゃんのティラミス 630円
基本に忠実でベーシックなティラミスで美味しかった。
二人で1つでも十分なくらい、かなりボリュームあります♪
こちらもボリュームありますが、オレンジ風味だからしつこくないので、するっと喉を通っていきます。
ドリンクは、グラスで白ワイン×1、グラスで赤ワイン×1(上記の写真のもの)、ミネラルウォーター×1を頼み、最後にカモミールティーとダブルエスプレッソをお願いして、コペルト500円×2でお会計は二人で14000円ほどでした。どのお料理も美味しくて満足です。新宿のイタリアンと言ったら、ブリコッラさんっていうイメージが私の頭の中に残りました。
とっても素敵なお店です☆
オススメ度:★★★☆☆(初回なので控えめに★3つにしておきます。
また必ず伺います)
オススメ料理:蝦夷鹿ラグーのパッパルデッレ・イベリコ豚セクレトの炭火焼き
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渋谷・焼肉「ゆうじ」
僕が勝手に予約できないと思い込んでいたために足がむかなかった焼肉の殿堂のうちのひとつ「ゆうじ」
今回初めて連れていってもらって感動
焼肉屋の範疇に括られない、正肉とホルモンを最大限旨く食べるための肉料理屋に近い。その上、ひとつひとつがかなりウマイときてる。こちらは肉好きでない人が来ると、その煙さ、対応がいまひとつのところ、店内の雰囲気など、もしかしたらネガティブなイメージで帰ることになるかもしれない。
しかし、そのネガティブを補って余りある肉の新しい世界を垣間見せてくれることも事実
僕にとってはズバッと刺さる店
最近出来た2階の入り口には「肉極道」の文字が
テーブルにつくと文字通りの世界が繰り広げられる。「おまかせ」で出てくる品数の多さとひとつひとつの完成度の高さは、イチイチ驚かされる。
まずは、定番刺しもののレバ刺、とハツ刺
この2つを食べただけでホルモンの鮮度と処理に太鼓判
そしてザブトン刺
上質さが一目瞭然
大根と一緒に、煮込まれたローストビーフ的なもの
肉豆腐も出てくる。カリカリに焼いたお肉が香ばしい。
そして、ドーンと乗せられる塩もの一式
ホルモン系が塩、後に出てくる正肉系がタレ、というのも普通の焼肉ではなかなかない味
ホルモン系だけで11種類の部位
すべて覚えきれない。
印象的だったはフワ(肺)、すい臓とハツ脂
右上から時計回りに
フワを焼くとこんな感じ
すい臓は、なんというんだろうか、初めて食べた味
モツとしてはすっきりしている方で、焼肉の部位として定番の位置を確保できそうなほど美味いし、また人を選ばないクセのなさ
お店の様子を一枚で表すならこんな感じ
とにかくモクモク
しかし、このスモーク効果で肉も旨くなる。
右から時計周りに
こちらも申し分ないオーダー
おろしポン酢も一緒に出てくる。
〆は別途注文したコムタン
ブログに登場したいと志願した後輩もご満悦
最初にも書いたが、こちらは焼肉屋ではなく、肉を隅々まで楽しませるために、各部位の美味しさを極限まで引き出して食べさせる肉割烹
雰囲気から感じる印象でホルモン焼きのイメージで出くわすと驚かされる、やはり殿堂というべき店だ。
近くに住んでた時期にこの店を知らなかった事が悔やまれるなあ
お店の空間を上品にして、サービスが行き届いたら★5つだな
そういうアッパーのお店出せばいいのに
オススメ料理:ハツ刺/すい臓/ハツ脂
渋谷・焼肉「ゆうじ」
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新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
伊東・焼肉「はつかの」
青山・焼肉「よろにく」
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大島・鮨「與兵衛(よへい)」
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築地・魚料理「あんこう屋高はし」
新富町・うなぎ「宮川本廛」
銀座の地下で、カレーうどん祭り
鶴ヶ島・つけ麺「富平」
築地・居酒屋「魚や 粋」
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銀座の地下で、カレーうどん祭り
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絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
】テリー伊藤でお馴染みの名店「丸武」の絶品玉子焼き TVで有名なあの味をお届けします。
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江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
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甘さのピーク >
/蕎麦・うどん/
品よく古い日本家屋を作りました、という趣
高さ一間の小さな引き戸を開けると、10席ほどのこじんまりした店内には、テーブルも椅子も小さく、大きな人が入ったら、ミニチュアに感じるようなコンパクトなお店だ。
音も無く、必要最小限のお店を構成する要素がとても控えめなのだが、その控えめ具合が蕎麦への期待値をあげることを、お店の方が意識しているのなら、きっとそれは自信の表れ
ざるを食べたいのだけど、外は寒いので、鴨汁(1,100円
丁寧な作業で、しばらく待つと出てきた蕎麦は細め
スルスルと喉を通る様はみずみずしい。
鴨汁は、甘みも辛みもほどほどだが、挽いたかもが入っているので、脂はしっかり
夜のつまみも期待できそうなお店
洋食、イタリア料理、天ぷら、ワインバー、このあたりのお店は外さない事が多くていいエリアですな
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神保町・うどん「丸香」
新橋・うどん「七蔵」
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京橋・寿司「京すし」
日本橋・あなご専門店「玉ゐ」
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タニシは珍味
/串焼き・炉辺焼き/
神田・牛タン「やまし田」
豚ロース専門店や、鳥レバー専門店というお店は聴いた事がないけど、”牛タン”専門店というのは成立している。特定の肉の、特定の部位のみで、お店が成立するってのはこれはすごいことなんじゃないかと、改めて思う。
牛タンという部位の魅力が1つのお店を成立させるだけの強さを持っているってことだから
そんな事を思ってしまうような、牛タンの魅力を広く楽しませてくれるお店に連れて行っていただいた。
長くやっているお店らしく、品がいいわけでも、綺麗なわけでもないけど、なんだか年季の入った艶みたいなものが出ているお店「やまし田」
たんや又兵衛のような高級店でもなく、太助のように定食屋でもない、リーズナブルに色々なタンの料理、味わいを楽しめる。周りのお客も古い客らしき、根の張り方をしている方々多し。
こちらの常連の先輩が、次々と注文をしてくれるので流れに任せるのみ
暗い店内で写真はブレブレ
まずは、焼きタン
いわゆる牛タン定食で出てくる焼いたタン
これまた定番のキャベツと一緒に出てくる。ノーマルなタンをスタートにこっから段々ディープになっていく。タンではないけど、レバーもうまいと勧められる。
分厚く切っているので、レバーらしいムッチリネットリ感は非常に強いけど、分厚いと感じやすいレバーの臭みは全くなし
レバーがウマイ焼肉屋と比べても秀逸
そして、燻製のタン
焼いたタンのようなザクザク感とやわらかさが特徴的
ビールが進む。塩漬けにしたものと思われるが、タンの中でも部位の違いで味わいも違う。手前はロースハムに近く、奥の薄い部分は生ハムに近い。同じタンでもこれほど、味や食感のバラエティが広がるものかと、お店の方には敬服する。タン刺は、わざとなんだろうか、冷凍のシャリシャリが残っている。茹でタンは、わさびが添えられる。このわさびを巻いて食べるように言われるが、すっきり感だけ残って心地よい。柔らかいタンのすこし芒洋な味が締まる。煮込みも出てくる。メニューに”アレ”とある。
ボンジリのようなフワフワの柔らかい美味しいさ
内容を知っている他の連れに色々ヒントを出されるが、当てることは出来ない。
さてどこの部位でしょうか
タンシチューは、深く煮込まれたシチューがタンにかかるスタイル
最後は、タンスープの出汁で食べる麦飯
麦飯を混ぜたご飯じゃなく、麦100%
プチプチと美味しい。
以上、こんなところにこんな穴場の優秀店があったとは
オススメ料理:塩タン、焼きタン、茹でタン、レバ刺、アレ
神田・牛タン「やまし田」
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神保町・うどん「丸香」
淡路町・あんこう「いせ源」
御茶ノ水・居酒屋「みますや」
神田・牛タン「やまし田」
ここは、僕も行きつけでよく行きますよ
ご夫婦とも仲良くさせてもらっていて
ウマいっすよね
新卒の頃からだから10年以上通ってることになります(笑)
>早川さんどもです。
あ、そうなんですかあ
例のクライアントメンバーの打ち上げがこの店でした。
以前BEAMSでのラー油の販売で書き込みしたものです★
こちらのブログをきっかけに、やまし田さんに通うように
なったのですが、ご夫妻もプリントアウトしたものを見られたそうです。
写真が美味そうに撮れてることをとてもほめてらっしゃいました♪
「元さんてどんなひとなのかしら〜」と気になるご様子でしたので
あいさつしたら歓迎してもらえそうですよー
BEAMSの電話予約、できなくなっちゃいましたねー
おかげさまで石ラーは、こちらで十分手に入ってた状況だったのですが・・・
しばらくご無沙汰です。次回行った際は自己紹介しますねー(^_^)
> こんばんは
> 以前BEAMSでのラー油の販売で書き込みしたものです★
> こちらのブログをきっかけに、やまし田さんに通うように
> なったのですが、ご夫妻もプリントアウトしたものを見られたそうです。
> 写真が美味そうに撮れてることをとてもほめてらっしゃいました♪
> 「元さんてどんなひとなのかしら〜」と気になるご様子でしたので
> あいさつしたら歓迎してもらえそうですよー
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淡路町・あんこう「いせ源」
ちょっと前になるが、会社のチームの打ち上げで淡路町の鮟鱇専門店「いせ源」へ
鮟鱇鍋だけじゃなく、あん肝、お刺身も美味しい。創業から170年以上立つこの店の建物は当時のままで、歴史的な趣のある日本家屋で、雰囲気もよい。肝と身を和えたものだがつまみによい。これも美味い。べた付かずポン酢がよく合う。
期待していなかったのだけどとても美味しかった金目の刺身
こちらの店鮟鱇だけじゃなく、お刺身も美味いのに感心
シンプルな醤油ベースの鍋ながら味は結構しっかりしている。プリプリのゼラチン質を楽しむ。1人前の量が少なめなので、鍋をガツッと食べるよりは、つまみを色々と楽しんで〆るという具合のお店なのかも知れない。
しっかり雑炊も食べて満足
飲みたりない僕らは隣の隣ぐらいにある、いせ源と同じような古民家風情のダイニングバーへはしご
こちらの店もよかった。大きな地図で見る。コメントする。
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西荻駅前に出現するエスニック屋台村
神田・ラーメン「わいず」
銀座・割烹「明日葉(あしたば)」
埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
「ブロガーおすすめのひとり飯」が発売されました。
赤坂・割烹「和知(かずとも)」
赤坂・蕎麦「ながら」
大島・鮨「與兵衛(よへい)」
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恵比寿・中国料理「龍天門」 (しゃ)
築地・魚料理「あんこう屋高はし」 (げん)
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災難続き・・・の湿った気分をバリで晴れやかに >
数ヶ月前のことになるが、今年オープンした青山迎賓館で、友人ゲンが結婚式を挙げた。
ここはドラマ「Change」のフランス大使館としても使われた優雅で華やかな場所
将来ワイナリー経営を目指す新郎がセレクトしたワインと予想外に美味しい食事に舌鼓を打つ。めでたい席の泡はまた格別に美味しい。CAの奥さんも美しい。
フォアグラのポワレを甘酸っぱいベリーソース
バンケットの場合、温かい料理を大量に一定のクオリティで提供することが相当ハードルの高いことだとは思うが、フォアグラは質もよく、火入れも絶妙で、最初からうまい。
北海道産帆立貝と赤海老の菜園風仕立て
北海道出身の新郎に合わせた素材なのだが、新婦の父が畑をやっていて、その手作りハーブがドレッシングに使われている。ハレの食事と、新郎新婦のおもてなしが一皿に乗っている。
じゃがいものニョッキタラバ蟹とカブの美食家風
魚の海草蒸し春香るハーブと岩のりのブールブランソース
ミントの氷菓子
大分酔ってるかも、この辺から
特選牛サーロインのグリエ季節野菜添え西洋わさびソース
非常にオーソドックスな料理とソースだけどこちらも間違いない。最後にお茶漬けが出てきてうれしい。
もちろんケーキやデザートビュッフェもあったんだけど、酒飲みにはこっちですな
これも新郎新婦の配慮、うれしい。
しかし、テイクアンドギブニーズもどんどん成長するねえ
半年近く前のことなのに、よく覚えてるなー、食い物メモリは優秀なんだな
さっきはどうも
食い物でもメモリは8Mbレベルなんで、ハードディスク(メモ帳)に書き込んでいるのですよ
> 半年近く前のことなのに、よく覚えてるなー、> 食い物メモリは優秀なんだな
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築地・魚料理「あんこう屋高はし」
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< 最近のマイブーム、築地朝食
コピーライティングか
【勝どき・月島・豊洲・辰巳・東雲】
勝どき・鮨「ささ木」
勝どきの築地寄り、川沿いのマンション1階に入る鮨「ささ木」
ゆとりのあるカウンター12席と8人の個室1つ
2代目のご主人の握る江戸前のほろりとほどける鮨が美味い。
ご主人をはじめとしてお店の方の人当たりのよさは、敷居の高いイメージの鮨屋と違って、肩の力が抜ける心地よさ
この時は子連れだったので、個室でランチをいただいたが、カウンターでゆったりとお酒とつまみも楽しめそうな雰囲気
荒天の折、結果的に貸切状態のランチ
個室には、大鵬のサインが掛かる。熟成されたうまみのある赤身と細く切ってあるイカが美味かった。イカは細切りにするとのっぺりせずイカの美味しさだけ楽しめるのかもしれない。トロも美味い。鯖とコハダはしっかりめにしめてある。
酢飯が固めの炊き上げで、好み
雑誌で「接客業」と言い切っているご主人の姿勢、共感する。
勝どき・鮨「ささ木」
大きな地図で見る。この店はオフィスの近くなので、たまにランチに行っております。オフィスが今の場所に移った直後に雑誌で知って、早速おカネを持ってそうなオジサン(笑)と一緒に行った記憶があります。最近はお昼は専ら社員食堂なので、暖かくなってきましたし、ランチ探検に出かけたくなってきました。
それにしても、こんなところにまで
笑 流石です。最近は築地朝食⇒出社がマイブームだったりします。
こちらのお店は、築地でネタ自慢の数ある寿司屋と違い、ちゃんと江戸前のおいしい寿司が食べられますね
場内の高はしの魚はうまかったなあ
未訪でしたら是非
家から近くだし前から行きたい行きたいと思っていて、まだ行ったことがないお店です。
評判の高いお店ですよね~
今度行ってみたいと思います。
>マッシー益子さん
オススメですよ
ゆとりを十分とったカウンターが居心地いいですし、寿司屋独特の緊張感も薄い、やわらかい対応が気持ちいいです。コメントする。
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大丸のワインフェア・逃す >
この店のウリのひとつになっている大車海老のフライは、その大きさに華やかさはあるものの味はどうかと思う。
それでもアップするのは、帆立フライが美味しいから
まだ一度しか伺ってないのでその真価を知る由はないが、大車海老・帆立・カキのミックスフライで一番美味しかった。大きすぎてあらかじめ半分にカットされて供される帆立のプリプリと衣のサクサクが帆立好きの僕の心を満たす。大車海老を注文しなければ、1,000~1,500円で色々なフライが楽しめるから、それで十分かもしれない。
帆立は半生でこんな感じ(マッシーのグルメ日記さん)
たっぷりのご飯と、サラダも一緒にもりもり食べる。
さて、暖簾に掲げられている「とんかつ」は如何に
アジフライ、チャーシューエッグなども気になるところ
とんかつ八千代 (とんかつ / 築地市場)
築地・とんかつ「八千代」
大きな地図で見る。記事内での言及&リンク、ありがとうございます。
ホタテフライの火の通し加減、絶妙ですよね~
おっしゃるとおり、アジフライやチャーシューエッグも評判ですよね
私もまだ未食なので、ぜひ食べてみたいと思っています。
>マッシー益子さん
海老フライよりもむしろ帆立が印象的でした、僕は(^_^;)
再訪してトライしたらまたアップしますね
コメントする。
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グルメ・レストランサイトの概況整理1 >
代々木・小料理「志乃ぶ」
代々木ランチの筆頭、志乃ぶ
この日は鯖味噌
味噌で漬物にしてしまったかのようなベタベタの味噌煮じゃなく、ほどよい味噌の味
相変わらずいいお店
夜も来てみたい。
満足なお昼ご飯というものは、午後のやる気に直結
仕事で時々行く代々木のランチ場所として、至極真っ当な和食のお昼ご飯食べようと思うとココ、という店「志乃ぶ」
カウンターとテーブルで20席ないほどの狭くてこじんまりしたお店ながら、ランチ時には、ビジネスマンも若者もOLも次から次へと集まってくる。
その魅力は美味しい焼き魚や煮魚
この日は鯖塩焼きを注文
その他にも鯖味噌、かれいの煮付け、ホッケなどのメニューが900円
10分ほど待って出てきた鯖塩は、香ばしく焼き上げられて、小鉢も二つついて、真っ当なお昼ごはんを食べた、という満足感に溢れる。
塩加減と魚の美味さが塩鯖のお手本のような味
ちなみにごはんも美味しい。
お変わり自由
他に、中落ちや、銀鱈西京焼きも気になるぞと
代々木・小料理「志乃ぶ」
大きな地図で見る。コメントする。
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< 桜と雪山祭りの蔵王
江戸前の蛤 >
築地というか新富町というか渋いエリアに町の居酒屋風情で渋い店を構える魚竹
カウンターのみ10席程度の狭い店のランチにはサラリーマンが詰め込まれている。これは夜も同じような状況のようだ。ランチで数回訪れてみて、こちらのお魚ランチの真っ当な美味しさを味わうにつけ、夜も期待できそうな気がする。ランチは、焼き魚を中心に日替わりで数種類を選べるようだ。
鮪ほほ肉の定食
魚はもちろん、ちゃんと炊かれた米やみそ汁も美味い。
定食の要素それぞれが至極真っ当
米は、その他大勢の店と違い少量づつを炊くから、均等にむらされているし、みそ汁は、大概のお店であるような煮詰まって沸騰して、しょっぱいエグイという部分が全くない。ズンという弾力のあるホホが美味い。入ってすぐの角の席は、カウンター内の様子がよく見渡せるのだが、鉄串を打たれた魚を丁寧に焼いている様子、パチパチとう音が心地よい。
こっちはアコウ鯛
塩をうってあぶりだされた鯛の甘みがいい。
別の日に食べた鮪ぶつ
刺身も美味いね
ランチは、常連さんと思しき方々がオプションで色々注文している。
スミイカ刺し、ポテトサラダ、玉子焼き
いろいろ気になるものも多い。夜も気の置けない仲間と来てみたいものだ。大きな地図で見る。
こういうお店サイコーですね
鮪のほほ肉の写真、食欲をそそります。
こちらはシケテルなーと思っていましたが、ここ最近、焼肉店とフレンチ店を引き当てました。まだまだ掘り出し店がありそうです。
>リリーさん
ご無沙汰しています。僕は会社が引越し、新規開拓の楽しさが増えた今日この頃です。
また札幌にも行きたいな
その際は是非いいお店ご教授下さい。コメントする。
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西荻駅前に出現するエスニック屋台村
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銀座・割烹「明日葉(あしたば)」
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品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
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赤坂・割烹「和知(かずとも)」
赤坂・蕎麦「ながら」
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記念日にはフレンチを食べよう (家出少女と迎夢)
[雑]やっちゃん @江古田 (チミンモラスイ
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
写真グルメガイド : マキシムの起死回生なるか
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
< 山手線のテレビ
マキシムの起死回生なるか
大好きなスノーボード、子供が生まれてからは行ってない。
何年かぶりに明日から蔵王へ
雪はあるのだろうか
日本で始めてグランメゾンを展開してフランス料理文化を広げたといわれるマキシムドパリ
最近は低調と聞くマキシムの起死回生となるか、ドミニク・サブロンのブーランジェリー
赤坂で朝8時にすでに店前に行列が出来てたりする。引越し後のPCのセットアップがうまく行かず、システムのサポート時間までもまだ時間があるので、よし試すかと買ってみる。お店イチオシのブール・ビオ・オ・ルヴァンは、ハチミツ、シナモン、八角などを使っているようだ。
食べると独特の酸味としっとり感
サーモンパテのサンドイッチも美味しいけど800円オーバーの値段にびっくり
狭い店内の高さを生かした作りは面白い。コメントする。
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しゃぶしゃぶ
埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
「ブロガーおすすめのひとり飯」が発売されました。
赤坂・割烹「和知(かずとも)」
赤坂・蕎麦「ながら」
大島・鮨「與兵衛(よへい)」
築地・魚料理「あんこう屋高はし」
新富町・うなぎ「宮川本廛」
銀座の地下で、カレーうどん祭り
鶴ヶ島・つけ麺「富平」
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築地・魚料理「あんこう屋高はし」 (げん)
浜松町・中国料理「味芳斎 支店」 (げん)
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山越~兵郷~天使の住む丘 (うさぎうどん)
銀座の地下で、カレーうどん祭り
★魚っち特価
日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
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[雑]やっちゃん @江古田 (チミンモラスイ
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
京都・お土産「はふう」の牛カツサンド >
いわき・居酒屋「肴」
いわきと言えば、鮨のいとうと、居酒屋の肴、というのが2大名店として頭にインプットされている。
今回のいわき訪問もやっぱり伺ったこちら
一緒に行った食いしん坊メンバーも満足の内容だった。季節の魚介を地のものもそうでないものも含め、刺身、焼き、天ぷら、煮物、鍋など、いろんな形で楽しめる、お酒の進むお店なのだが、何を頼んでも外さない確度の高さも数回の訪問を通じて確信できてきた。定番の目光の唐揚げや、いわしのつみれ揚げももちろん外せないのだが、天ぷらも美味しかった。
海老とホタテのかき揚げには、タコも入っていて味わい豊か
ああ、そりゃビールも日本酒も進んで然るべき
いつものように、ぬたのお通しで始まる。
さて今回はメニュー写真をずらーっと
お造りの盛り合わせは○人前という数字からは、想像以上のボリューム
好きな刺身のみでも選ぶ幅が広い。焼き物も目移りする。
シメものも美味しいのだから、本当に迷うなここは
片っ端から食べたいものを頼むしか無い、という結論に毎回なるのである。
子供用にと最初に出してもらったおにぎりなんだけど、これも美味しいから困りもの
貝の刺身盛り合わせ
ここで外せないいわしのつみれ揚げ
こちらも外せない目光唐揚げ
目光の箸置きは仲間のイタズラ
タコの唐揚げ
穴子の白焼き
酒飲みのつまみが続きます。
美味しい寄せ鍋も頂いて
いわきで地(以外も含め)の魚介を美味しく楽しむならここ「肴」
薄付きの衣で美味しく揚っている目光や、今の時期はかつおの刺身など
料理類も抜群にうまいので満足度高し。
刺身の盛り合わせは都内で多い3~4種類のものとは違って、10種類とバラエティ豊か
イカ、アジ、白ウニ、平貝あたりが特にうまい。
蛍烏賊のぬた
お通しだが、こっから美味しいんだよね
濃厚でうまし。こちらはバクライ薄い衣がサクッとしているが、目光独特のやわらかい身の食感との対比がうまい。
味がすでに付いている激ウマつみれ揚げ
味噌と生姜の具合が抜群
揚げたてのアツアツでやってくる。
間違いないいわきの最高のお店のひとつ
昨年弟の住むいわきに遊びに行った際、「ここは必ず寄らねば
」と思っていた肴へ再訪
冬のいわきの味覚として鮟鱇鍋と思っていたので、こちらで事前に電話でお願いしておく。
なんとなく、勝手に、鮟鱇の味噌を解いたコッテリの土手鍋をイメージしてたんだが、実際には思いのほかすっきりした鮟鱇の身自体の美味しさがよく伝わってくるタイプの鮟鱇鍋
とっても美味しいのだけど、他の美味しい魚介達もよくばりたいので、量は軽めに
お通しはぬた
こちらからしてさっそくお店のレベルの高さを感じれる素材の美味しさ
何をとっても一段高いレベル
あん肝も角がちゃんと立ったしっかり食感、品がよくうまい。
三陸といえば、牡蠣も
白子の天ぷらもふんわり
こちらに来たらまた食べたいと思っていた鰯のつみれ揚げ
〆はとろろ飯で
本当にこちらは何を頼んでもうまい、安い。
弟が働く福島のいわきで、冬は鮟鱇で有名な小名浜漁港から上がる、目光やイカや穴子など、海鮮の美味しさを堪能したお店「肴」
その日の昼は小名浜で評判のよい別の海鮮のお店に行ったのだが、その漁港近くの雰囲気と、安いということだけに甘えた店で、素材も美味しくない、料理も雑でがっかりしたところだった。
その夜、いわきに移動して弟に連れていかれたのが「肴」
昼のこともあって疑い目線になってたが、すぐにその疑いを晴らす素晴らしい料理たちだった。
会計の前に予想した金額の半額だったこともあって、さらに感動
目光の唐揚げは、薄くついた衣のサクサク感と深海魚のプルプルの味わいが美味しい。この時期のこの地方を代表する魚のひとつのようで、料飲店や市場、いろんなところで目にする。目光は揚げだけでなく、焼きでも提供しているようだ。
お店は水商売のお店の方と思しきお姉さまがたとすれ違う商業ビルの2階
お店はカウンター5席程度と、その周りを囲むような形の座敷が、20席ほど
お店はこんじまりしているが、お客が一杯
雰囲気はいかにも”酒と肴”という渋い雰囲気だ。
お通しにはたこなど魚介と玉ねぎを和えた酢の物
この店が間違いないことを確信したのが、鮟肝
品よく、べたつかず、美味しい。
貝尽くしの刺盛り
さざえや帆立、青柳など
どれも美味いし、値段の割りに盛りがいい。穴子の洗いは、ザクザクとした歯ごたえと穴子らしい甘みがある。
包丁の入れ方が丁寧で細やか
仕事のされた美味しさなんだろう
この時期、北方では山菜も美味しい。天ぷらでいただく。
黒がらという聞いたことのない名前に反応して思わず注文
お店の人いわく「ソイのことだが、近いのはメバルだ」とのこと
弾力のある美味しさ
これまた美味くて何食べても顔がほころぶ。
鰯のつみれ揚げ
つみれには味噌が和えてあり、何もつけなくても味がしっかりしている。
揚げたてで供されるがこれもビールによく合う美味しさ
ヤリイカの刺身も間違いない。
そして食いしん坊の我が家は〆モノも1人1品注文するが、この量がボリューム満点
鰹のづけ茶漬け
高知方面じゃないので初鰹、ということになるのか分からないが、漬けの美味しさをまとったご飯が美味しい茶漬け
鰯のダンゴ汁
汁物も美味い。
帆立、鰯のダンゴ入り雑炊
白味噌の風味が魚と合ってこれまた美味い。美味いの連発だが、そればっかり口をついて出てくる。
妻も非常にご満悦
いやはや、素晴らしいお店を紹介してもらった。
いわきに来る際は、いや、いわきを通過するときでも是非とも寄りたいと思わせる店
その倍くらいをイメージしてただけに、値段にもビックリだ。
大満足のまま、弟の家で飲みなおし
オススメ料理:季節の魚、いわしのつみれ揚げ、穴子の洗い、目光の唐揚げ
いわき・居酒屋「肴」
大きな地図で見る。
すごくおいしそうな写真ですね
どういうカメラで撮っているんでしょうか
何度も観ても、ホント美味しそうですね
GW休暇の合間に休みとって、いわきに行ってきたのですが、その際の温泉宿宿泊に「夕食無し」にして、ここを予約するか真剣に悩んだほどでした。次回は、是非、挑戦してみます。5cmマクロが気に入ってます。
ブロガーの人では比較的使われているのではないでしょうか
> すごくおいしそうな写真ですね
> どういうカメラで撮っているんでしょうか
僕は旅行の時には、食事の期待ができる宿やオーベルジュ以外は、食事なしでOKのところばっかりです。こちらは地方の地物を楽しむ店としては雰囲気も含めいい感じです。
もちろん料理もいいし、料金もいいですよー
> 何度も観ても、ホント美味しそうですね
> GW休暇の合間に休みとって、いわきに行ってきたのですが、その際の温泉宿宿泊に「夕食無し」にして、ここを予約するか真剣に悩んだほどでした。次回は、是非、挑戦してみます。気になっていたデジカメでした。コメントする。
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< 東京駅付近のグルメ
人工培養されたお肉がスーパーに並ぶのは・・・ >
食い物を描いた漫画
オリコンで、好きなグルメマンガのランキングが発表されていた。
ミスター味っ子
味いちもんめ
華麗なる食卓
おいしい関係
10位までのランキングを見ると、結構知らない漫画もあったりするなあと
読んでみようか
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< パワポの使い方
調布と水木しげる >
【その他東京】
調布の実家近くで評判のいいうなぎを食べようと思ったら、13:30でお昼は終了していた。しかたなく近くをふらついて、調布にしては(と言ったら失礼だけど)気を使った外観の洋食のお店に入る。
「東京ハヤシライス」というお店のメニューにどうも見覚えがあると思っていると、ミッドタウンに入っている東京ハヤシライス倶楽部と同系列の店だと判明
六本木の店は調布のクリスマス亭の系列だと聞いていたが、どうやらこの会社、2、3店舗の規模ではなく、多業態で多店舗展開するい志井グループというところらしい。母が気に入っている調布の焼鳥屋もい志井、ちょっと歩いて見つけたもつ焼き屋もい志井だったから、調布付近ではドミナント展開しているようだ。
注文したのは、オムライス甘口
ミッドタウン同様辛口も選べるみたい
やはり、黒いハヤシライスは香ばしい。
小麦粉を焦すという工夫がそんな香ばしさを作っているんだろう
他にも面白いサンドがあったりする。
お店の方の対応が非常によく、気持ちよく過ごせるお店
父は、オムハヤシ辛口を注文
東銀座のYOUのオムライスのように綺麗な表面をしたオムレツだけども、生クリームはあまり感じない。
むしろバターのしっかりした味とハヤシの旨味がいい感じ
母は、お店がオススメするハンバーガー
中身を失念、変りだねが2種類のっかっていた気がする。
今では平日閑古鳥が鳴いているというウワサのミッドタウン、そちらのハヤシライス店、状況はどうなんだろう
大きな地図で見る。ミッドタウンのハヤシライスも閑古鳥です。ハヤシライスパンなるものも登場しましたが、売れていないと思われます。美味しくないという人はいないけど、積極的にまた食べようと言う人もいない。でもそれよりも、度々オフィスワーカーの無料招待キャンペーンをしている。
ミッドタウンそのものが閑古鳥みたいですね
僕はあのハヤシライス好きですが
コメントする。
< パワポの使い方
調布と水木しげる >
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しゃぶしゃぶ
埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
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大島・鮨「與兵衛(よへい)」
築地・魚料理「あんこう屋高はし」
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< ランボルギーニの割り切り
なんとなく・・・ニューデザインに >
/しゃぶしゃぶ・すき焼き・鍋/
お気に入り薬膳鍋の天香回味
日本橋や六本木、東銀座のお店には何度か訪れているけど、今年オープンした赤坂別館は初めて
通常は、FC化、多店舗化するとクオリティが落ちるお店が多いけど、鍋のスープがコアコンピタンスのこの店は、調理技術や素材の品質ではなく、レシピそのものを横展開すればいいわけで(もちろん素材の大量仕入れができればなんだけど)、それがうまくいっているのだろう、どこの店も美味しい。
廊下などのスペースは若干窮屈な感はあるけど、全席個室で洗練された空間
メインの鍋は仕切られた二つのスープ
60種類の漢方食材がスープに入っているということだ。
ウコンが入って、カレーの風味
見た目よりはしっかり辛いのだけど、このスープがとにかく美味い。
最初に、白い方と赤い方を合わせて飲ませてもらえるのだが、このスープだけ飲んでても満足できそうな美味しさ
前菜にはからすみ、馬肉のたたき、腸詰
他にも豚肉や、点心類、フカヒレ、〆にはクロレラ麺かうどん、デザートにタピオカ
野菜類はきのこ類が豊富なのだが、たもぎ茸、柿木茸など珍しいものが多く、食感が楽しい。体の代謝がよくなるのだろう、体がポカポカしてくる。
「翌日も体がすっきりしてると思いますよ」とはお店の方
この店が大のお気に入りの父はこの1週間で3回も来ているらしく、代謝がよすぎて夜目が覚めるそうだ。
個室は20人まで対応できるそうで、宴会向き
ランチはクロレラ麺ラーメンのセットのようだ。あ、ランチも鍋食べれるんだ。大きな地図で見る。コメントする。
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しゃぶしゃぶ
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カレーうどん
西荻駅前に出現するエスニック屋台村
神田・ラーメン「わいず」
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赤坂・割烹「和知(かずとも)」
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恵比寿・中国料理「龍天門」 (しゃ)
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< 面白い会食
箱根帰りのランチは稲村ガ崎のタベルナ・ロンディーノで
イタリア料理にしては珍しく通し営業をしているので、子連れで周りへの迷惑を考えるとピークタイムには行きにくい我が家にぴったり
134沿いで海を臨むロケーションと黄色い建物は、昔からの稲村ガ崎の記号
134沿いを通学していた学生時代の一時期が懐かしい。アジサイの時期の鎌倉は混雑しており、ピークを外した14時でも行列している。駐車場がちゃんとあるのもいい。
子供が騒がないか警戒してテラス席にしたけど、車の騒音があるから店内の方がよさそうだな
2人で前菜とパスタを2種類、メインをひとつ注文
花ズッキーニのフリットは、クセの無いズッキーニの花の柔らかさと中に入ってるチーズの風味がいい感じ
カルパッチョは、平目
鯛よりプリプリと歯応えが強くて美味しい。
パスタのひとつは、ポルチーニと帆立のタリオリーニ
手打ち独特の黄色がかったパスタだけど、ツルツルしていてもっちり感はあまりない。
もっともっちりが好きなんだけど
ただポルチーニの風味が効いている。
海の近くだから(腰越漁港から仕入れているかはわからないけど)魚介中心に注文
パスタの2品目はメコイワシ、ラグーのスパゲティ
イワシはほぼ形を残しておらず、アンチョビのように味付けに使っているのだろう、魚の風味
ただ挽肉の味が勝っちゃってるなあ、惜しい。
メインは肴や肉を選んで、調理法も選ぶスタイル
僕らはムツを香草のグリルで
弾力のあるムツとシンプルな味がいい。妻のデザートは、チョコレートのケーキだが、期待を裏切らない濃厚味だったそうだ。
全体に、雰囲気に負けない中身があるものの、料理によっては不安定な感じがしたのは、アジサイの時期の混雑のせいか
ディナーでゆったり検証したいところ
カラスミ、イカ墨料理をオススメしている方もいるのでメモ
逗子から鎌倉方面へ134の小坪のトンネルを抜けた瞬間の材木座の海のキラキラが目に入る風景が昔から大好きなんだよなあ
学生時代の郷愁が満足度を高めているところもあるかもね
コメントする。
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しゃぶしゃぶ
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カレーうどん
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< しゃぶしゃぶ使いまわし賛成
グルメハンバーガーって >
青森の七子八珍の試食会にお招きいただき、こちらの店へ
有名食ブロガーさん達とご一緒させていただくことに
七子八珍はこちらに詳しいが、すじこ、たらこなど”こ”のつく7品と、クリガニ、ホヤなどの珍味8品の総称
どうやら青森とやらは、発信されている情報は他県より少ないけど、美味いもの尽くしの場所のようだ。
個人的にはサメの心臓が大ヒット
通常のお店のメニューにもあるものもあるのかもしれないが、今回は試食用メニューを組んでいただいているそうだ。
すじこと蕪のサラダ
蕪は生と火を入れているものだが、火を入れている方が味も風味も豊かになる。
比べるとよく分かるのね、こういうのって
岸壁などで見かけるフジツボもこんなに大きなのは見たことが無い。
初めて食べるのだけど、味噌はカニに近い美味しさ
味噌仕立てで
モウカザメの心臓の胡麻和え
サメの心臓など初めてだがこれが絶品
焼肉屋で食べる質のいいハツ刺のクセをよりすっきりさせた代わりに、ザクザクという歯ざわりをプラスさせた感じだ。
焼肉屋で出てきたら、牛肉のどっかの部位だと思うだろうな、きっと
クセの無さで言えばサメのハツ>牛肉ハツ>レバ刺ということで、万人向き
ほやともずくの酢の物
ほやよりもむしろもずくに驚く。深浦というところでとれたもずくらしいのだが、南で取れるものと違い、ザクザクとしっかりした歯ざわりがある。ぬるっとしただけものものと違って食感が多様で美味しい。
噛んで食べるもずくは初めて
このこのみずの煮浸し
このことは、なまこの卵巣のことで、青森では主に生や塩辛にして食べるます。なまこの卵巣を数枚重ね、三角または板状した干し物を「ばちこ」といいます。ということだ。この辺で田酒に移行したが、日本酒によく合うつまみたちだ。この試食会、お酒好きにはたまらない。
帆立の貝味噌焼き
茹でる前のとげくり蟹
時期が終わりの頃なので、水槽で生かしてとっておいてくれたようだ。水槽で保管していたからか、もともとそういうものなのか、身からはちょっと味が抜けていたようにも感じたが、うちこは美味い。
青森に行きたくなるぞと
こちらのお店にも再訪したい。
なおき@まるごと青森
遅くなりましたが、先日はコチラにお越しくださいまして、ホントありがとうございました。とても楽しくお話ができましたし、また逆にいろいろと教わった素敵な夜になりました。ホント、心から感謝申し上げます。
さんのイラストがあまりにも似ていたので、初めてお会いするのに、初めてではないようでした(笑)
チャンスがありましたら是非青森の方へお越しくださいね♪
デザートに味噌カレー牛乳ラーメンでいきましょう(笑)
>なおきさん
先日はお招きありがとうございました。青森、是非行きたいです。
チャンスをうかがっていますので、その際は是非ご連絡させていただきます。先日は、足をお運びくださりありがとうございました。
是非、機会をつくって青森にお越しくださいね
新鮮な魚介と地酒でお待ちしております。真面目に考えております。その節はよろしくお願いします。コメントする。
< しゃぶしゃぶ使いまわし賛成
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< 青森物産館で深浦のもずく発見
ダイエットを決意
以前3階に行った時に素晴らしかったワインバーのMARU
今度は2階にと思って、日本橋の玉ゐの後の2軒目として伺う。
3階も決して静かではないが、この2階は音楽とお客さんの声がざわめくパブのような雰囲気
ラウンドのカウンターに囲まれた真ん中では料理が炭火で焼かれており、チャコールワインバーといったところ
うるさいのが苦手な人には落ち着かないだろうが、僕はこんな雰囲気も嫌いじゃない。例のごとく壁からワインを持ってくる。
食べたかったアスパラのグリエールチーズ
2軒目のセレクトとしては重いけど、美味しい焦げ目
イベリコ豚の炭火焼も食べたかったもの
3階で食べてうまかたレバーパテはなかったので、レバームースを
やはりこちらのお店、ワインのリーズナブルさが圧倒
つまみもいいし
1件目から数人で行って、いいワインの飲み比べをしたいもんだ。
オススメ料理:アスパラのグリエールチーズ
[おとなのオンナは こう食らう。
いい感じのお店ですね
お料理も美味しそう~☆ワイン好きの友達誘って行ってみます。
僕にとってはかなりいいお店ですねー
騒がしいのが好きであれば2階、ゆっくり食事もということであれば3階というセレクトがいいのかと思いますよ
コメントする。
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しゃぶしゃぶ使いまわし賛成
しゃぶしゃぶの使いまわし問題だけど、僕は条件付きで使いまわし賛成派
「ワケありしゃぶしゃぶ」として格安で客に出すのだ。客には他の客の手をつけてない残り物であることをオープンにして、衛生管理はお店が責任を負う。
まだ食べられるものをバンバン捨てていく消費社会に対しては違和感を感じるし、一方でお客さんに対して使いまわしをする態度も許せないと思う僕の結論
昔から「お米を食べるときにはお百姓さんに感謝して」といわれ続けてたので、出された物は無理してでも食べつくしてしまうクセが
でもそれって悪いことだけじゃないよなあとも思う。
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しゃぶしゃぶ
私も賛成です。賞味期限が過ぎているとか傷んでいる、形が悪いなどで捨てられてしまう全ての食べ物について、そうして欲しいです。
それでもかまわないと言う人間は多いはず
内容を明確にしたら有り
よく隣の席の方々が手をつけない料理をもったいなく感じる食べ物を残すのが大嫌いなオイラです(笑)
>百姓の娘さん、やまちゃん
僕が学生の時だったら、わけありしゃぶしゃぶを食べまくります。
コンビニ弁当のロスも一部再配分のトライアルが始まっているみたいですけど、食品のいい循環が出来たほうが、みんなハッピーですよね
はじめまして、初コメントさせて頂きます。私も賛成です。
使いまわしをしていながら、いけしゃあしゃあと高いお金をとっているから問題なんですよ
食糧危機が問題になっている今、飽食日本だとあぐらをかいている場合ではないはず
>はるちゃんさん
はじめまして
まさにおっしゃるとおりですよね
3/4の食品は捨てられている計算に・・・
もったいない。コメントする。食べログに参加してます。
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日本橋・あなご専門店「玉ゐ」 >
グルメハンバーガーって
先日クアアイナで食べて、こりゃうまいハンバーガーの代表格だなと再認識
グルメバーガーの店は増殖しているけど、これといって新しい美味しさや、既存のものを超える美味しさには出会わない気がする。ハンバーガーやpalogを知らないお店いっぱいありそうだ。
中目黒、というか東山にできたゴールデンブラウンのゴールデンブラウンバーガー
おすすめです。
山手通り沿い、菅刈陸橋ちかく
有機栽培のマッシュルームとオニオンのおいしさが引き出されていて、ソースが
ないのにめちゃんこおいしいのです。
>ナツコさん
いくつかサイトを見たら、グルメバーガーってこんなにあるんだとビックリしました。
浅い経験でものを判断しちゃいかんと
ゴールデンブラウン、ちぇ苦しておきます。コメントする。
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< 日本橋・あなご専門店「玉ゐ」
青森物産館で深浦のもずく発見
先日伺った七子八珍試食会で美味しかった深浦のもずくを、青森特産品センターで発見、購入
ザクザクの食感がいい。タイミングが合えば、鮮魚も買えるみたいだ。このアンテナショップ自体も偶然通りかかって見つけてしまった。
家からもアクセスのいい場所
という思し召しだろうか
なおき@まるごと青森
思し召しです♪(笑)
お待ちしておりますよ
特産品センターは季節の地場のものがいろいろと入ってくるので、ご近所のシェフなんかもちょくちょく見に来ているんだとか
ご縁を感じますね♪
>なおきさん
ですかねー、やはり
私も今日青森市内で2キロバケツを買いました。やはり、青森へ行け。
という神のお告げではと
ちなみに、このアンテナショップで、私はトゲクリを目撃したこともあります。
職場が近いので、物産品センターにはちょくちょく伺っているのですが、ここにもずくがあったとは
早速、行ってきます♪
素敵な情報、ありがとうございます。
すごい量ですね
どうやって食べるのやら・・・(^_^;)我が家では妻にも大評判であっという間になくなりました。
>のむのむさん
そうだったんですかあ
僕が最後の一個だったので、そろそろ新たに入荷しているかもしれないですね
季節ごとに生鮮も見られるようなんで、のむのむさん同様、僕も顔出すようにしようと思いました。コメントする。
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< 三田・中国料理「華都飯店(しゃとーはんてん)」
/うなぎ・穴子/
新富町・うなぎ「青葉」
蒸しの美味しさが立ち、味の強さ、甘辛さのバランスがいい鰻店「青葉」
ランチで向かったラ・ベットラ・ビスに人が並んでいたので、近くのこちらに行き先変更
この界隈は他にもまだまだ行ってみたい店ばかり
掘り甲斐のあるエリアですな
うな丼(青葉)
こちらはタレが特に好み
甘すぎず、辛すぎず。そしてタレが強すぎない。
しばらくすると行列ができるので、この店でのランチはタイミングが大事
うなぎが食べたくなる季節
新富町エリアのうなぎ、青葉
洋食の煉瓦亭の隣
お店は4人テーブルが5席とお座敷
違いはうなぎの量で、各0
5匹とのことなんで、実はうな重が一番お得
うなぎは焼津産とのこと
注文すると、スポーツ新聞をポンと置いてくれる。まあじっくり待つか、と思っていると意外にうなぎもすぐやってきた。平日ランチなのに、待つ人も見受けられたから、回転の早い、すぐうなぎが出てくるタイプのお店のようだ。最初に肝焼きが出てくるが、甘辛く美味い。
ビールが飲みたくなる気持ちを抑える努力が必要
ふっくらとしたうなぎ
肝吸いかと思いきや味噌汁
蒸しの美味しさが立つ美味しいうなぎ
もうすこし香ばしいのが好みだけど
回転が早いのとトレードオフか
米もタレもいい。
関西が本店のお店のようだけど、調理は関東風
最後にメロンが出ててきた。
通し営業なんで、時間の外れた土曜のゆったりお昼なんかにいいかも
新富町・うなぎ「青葉」
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