店内はカウンターのみで専用駐車場もありますが、商店街の駐車場も近いです。
土日祭日は対向車線が路駐可能だそう
さて、ラーメン
チャーシューワンタン麺を注文
ラーメンも何というかレトロ
ナルトや素の茹で卵も懐かしい感じ
初めて食べるのに、なぜか懐かしい。昔、きっと似た味のラーメンを食べていたんじゃないかと思ってしまいます。ただワンタンはちょっと変わっています。中身はミンチチャーシューでこってりした感じもあります。
チャーシューはやや堅い感じでこれまた懐かしいタイプ
良く味が染みていますが、時間とともに味が抜けていきやすいので、チャーシューを最後までとっておくタイプの人には特に辛いかも
麺はちょっと柔らかめ
味が染み込む感じなので、スープとの相性はいいですが、最近の基準ではダメかも
そのスープは野菜系の甘味も出ていて、なかなかに懐かしンマくて、グビグビいっちゃう。なにかビミョーな色味出し、味の説明も難しいですが、個人的にはスープはかなり気に入りました。
おじいさんもなかなか味のある方なので、いつまでもお元気で
地図はこちら→このへん
※写真は全てクリックで拡大します。
ぼちぼち新メニューが出てるかな
とリンガーハットへ
夏季限定の「野菜八目冷やしめん」と初夏限定の「からまろチャンポン」というメニューが登場していました。
またビミョーな表現で期間を表していますな
あと、それとは別に太麺皿うどんという新メニューも出ていて、もちろん今までの細くてパリパリした麺の皿うどんも残っていますが、「新定番」という破格の扱い
この大型新人の登場にはさすがの限定メニューも霞み、思わず注文
一応、皿うどんなので番外編としておきます。細いパリパリ麺は自分の中では堅焼きそばなので、太麺の方が皿うどんっぽくていいです。
それでも焼き目がついて部分的にはパリパリで、それがまた楽しいんですね
堅焼きそば風の以前のタイプの皿うどんも併売されているので、迷いますなぁ、こりゃあ
※写真は全てクリックで拡大します。さて、続いてはすげー不便な場所にあるけど話題の店「卓朗商店」に来てみました。次郎長さんのブログなどでみて気になっていたお店です。
車ですと、東名沼津インターが最寄り
というよりは国道1号線からちょっと南に入ったところで、駐車場アリ
公共交通機関はバス停「大門口」が近いです。
店内は座敷席が3卓にカウンター7席ほど
ゴールデンウイーク2日目の日曜日21:00頃の到着で先客は2組
メニューはらーめんとつけめんでそれぞれ醤油と塩が選べる他、こってりも注文できます。
らーめんの方は大盛だけですが、つけめんの方は0
5玉単位で増量可能です。またのり豚ごはんや角煮ねぎめし、たかな肉ごはんに餃子などのサイドメニューもあります。
ちょっと迷って、フラッグシップと思しき○特卓朗に店つけめんを塩の2玉で注文
さて、つけめん
角皿に麺と具、銀色のソーサー状の皿にツケダレの容器で登場
つけめんで具が麺側に載っているのは具に熱が入っていない限り、イマイチ好きになれないですねー
見た目にはキレイなんですけどね
ツケダレは表面に油がちょっと大目に張っています。甲殻類っぽい風味もあったように思えましたけど、勘違いかも、いずれなかなかに複雑な風味がありンマイです。
ニンニクチップも少ないながらも効果的
このパターンの塩つけめんとしては、とても美味しい部類に入ると思います。
前日のぶっこ麺といい、あちこちにレベルの高いつけめんが増えてきていますね
麺は縮れの強い平打ち麺で適度な弾力があります。
茹で具合はバッチリ
こちらもツケダレと良くからみつつ、歯ごたえも楽しめてなかなかにンマイ麺です。
チャーシューは二種類ついてきますが、片方は焦げが付いてくるけど、冷たいチャーシュー
これはちょっと残念
同じく、焦げのついた油揚げは珍しい具ですね
メンマなんかはちょっと固めでしたが細かい風味付けがされていて、丁寧な作りという印象でした。ただ、水菜とかネギとかちょっと多すぎじゃないかという気もします。
名物らしき、くんたまですが、予想より薄い色でしたが、香り付けはバッチリ
焼き色がついていて見た目にもキレイ
変に硬くなっているどこかの薫製たまごよりは全然おいしい。中身も案外柔らかくて言う事ナシであります。
すごーく、美味しいんだけど、残念なのが割スープ
ポットで提供される割スープも魚介系の香りが強いのですが、ある意味乱暴な感じでもあり、いっそお湯割りの方がンマイかも、と思ってしまいました。
これ、もしかしたら、醤油のツケダレだと印象が違うかもしれないですけど、とりあえず塩のツケダレだとそんな印象
地図はこちら→このへん
(こちらもぜひご覧になって、他の人の評価も参考にした上でお出かけ下さい)
・ラーメン食うぞ
※写真は全てクリックで拡大します。
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ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
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【番外編】たいあん弁当 手形店 [@秋田・秋田]本日の更新遅くなります。
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八王子にあってレベル高いお店である「らー麺 楓」の新ブランド「らー麺 隼」が29日にオープンしましたので、早速行って来ました。
八王子駅南口からちょっと歩く立地で隣が某製麺所という立地
ちなみにそこの麺は使っていないというチャレンジ
斜め向かいちょっと離れてコインパーキングがあります。
店内はカウンターのみで8席
食券は二郎タイプ(笑)とでもいいましょうか、番号を入れるタイプのもの
お冷やは最近流行りのボトルタイプのウォーターサーバーのもの
メニューはみそらーめんにトッピング違い、ビール、白飯
みそらーめんは680円
ひとまず全部入りの隼みそらーめんをチョイス
楓の店主さんが来ていて制作を担当されていましたが、じきまた違う人になるのかなぁと
厨房が狭いせいか湯切りがいつもより大人しめなのがポイント(笑)
唐揚げも都度揚げているのかな
タイヘンそう
フライパンでスープを仕上げ、最後に熱した油を仕上げにジュワッとかけて出来上がり
さて、隼みそらーめん
まずは見た目に鮮やか
白髪ネギに糸唐辛子が表面にあり、先ほど油をかけていたのはモヤシかな
トッピングは鶏肉の唐揚げと玉子とチャーシューが追加になると思われます。
玉子はやや堅めの茹で具合、チャーシューは脂身大目
軟骨の唐揚げはノーマルでも入っていますがこのトッピングは楽しいなぁー
中太の麺はモッチリ感もあって、なかなかにンマイです。
この麺いいなぁ、隣の麺あえて使わない理由もわかるような
麺自体の太さだけでなくモヤシの量の関係もあって、全体としてボリュウムもあります。
揚げたての唐揚げは不味いはずもなく、熱々
フライパンで仕上げたスープも熱した油もとにかく熱々
店内に入ったときにちょっとエアコン強めかな、と思いましたが、これで正解だわ
汗がダラダラながれちゃう。
これから暑くなるってのに、味噌らーめん勝負とはなかなかにチャレンジングなのでは
早々にみそつけ麺とか出るかなぁ
スープは表面の油が強め
味噌の香りや味はさほど強くなく、麺とのバランスを考えるとそんなに悪くないです。
ただもうちょっとなにか香りとか風味の面でなにかとっかかりというか強い特徴があった方がいいかなぁ、とも思いますが、限定麺じゃないから、こんな感じか
ついつい、楓の新限定メニューみたいな気持ちで食べちゃうけど
麺の量もさしてあるわけじゃないけど、かなり満足ーという感じで、よし明日も来るか
とはなかなか思いにくいのは暑いからだけでしょうか
なにか強いヒキがあれば、1週間くらいたってまた食べたいッて思うんだろうけど
あ、でも決して不味いわけではなく、さすが楓
という感じですので、はまる人ははまるかも
※写真は全てクリックで拡大します。ほんとに暑かった。どれくらい暑かったかと言うと新しいエアコンを発注したくらい暑かった。
ってことで、本日のメモ
紅虎餃子や万豚記でお馴染の際グループが低価格ラーメン店に進出だそうです。
おおーっ、これはビックニュースですね
本日、埼玉県蓮田市に1号店「蒼龍唐玉堂」が開店したそうです。
あれ、名前一緒なんですね
"駐車違反・即アウト"で、環7沿いのラーメン激戦区に大打撃
まー、予測されていたことですけど、大変ですねー
ついたコメントもいちいちその通りですけど>>160には笑いました。
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
同じブログが続いたらごめんなさい。
だいぶメモがたまっているのでまだ本日もマシマシで
10万アクセス突破だそうです。おめでとうございます。会社名だしてのブログ、なにかと大変かと思いますが、頑張ってくださいませ。[ほのぼの◆ジログ]
休業のお知らせ
PC故障につき、しばしお休みだそうでーす。
HDDって突発的にダメになるんで、たまんないっすよね
※修理完了につき復活だそうです。おめでとうございます。[自称「日本一ラーメンを食べた男」の弟子達]この画像で涼んでください。
ぎょうてんら〜めん@目黒
とにかく今日は暑かった。
ということで涼しげな写真を
でも容器はあんまり涼しげじゃないなぁ(-_-;)ダイエットによるラーメン記事率の低下に伴い、タイトル変更だそうでーす。
うわー、自分もダイエットしないと
さて、新タイトルなんになったでしょうか、答えはアクセスして確認どうぞー
らぁめん武蔵裏門公園前
ビミョーな店名のこちらのお店は6/30限りだそうで
しかし、ビミョーな例えをされています。うん、あそこは狭かった。
冷蔵庫がね、アレですもん
[ラーメン食うぞ
見た目鮮やかでなにやらおいしそー
と思って読んでみたら、なにやらアレだったみたいで、ちょっと減点だそうで
[ベルカンプの秋田・青森ラーメン巡り]
うまい ラーメンショップ うまい(・∀・)
ということでたぶんあのテのラーメンショップなんでしょうけど、津軽地区はビミョーに違うらしい。
わざわざ食べに行くほどじゃないですけど、気になりますね(笑)
前にメモったのも出していこう・・・
[ラーメン刑事の捜査日記]
福岡に日帰り出張
美味い、不味いは別として、ある意味、すげープレミアムラーメンですね
基本的にANA利用(たまーにSFJ)なんですけど全然気付かなかったー。[k麺の東海バカラーメン]
八丁味噌を使ったそれなり旨いラーメンだそうで
名古屋らしさもあってなかなかかと思いますが、ポイントはここが高速のSAだと言うこと
機会があったら行って見たいですねー
下り上郷のS&Bカレーは食べるんだけどなー(笑)
[ニコ、酒場で戯言]
麺屋 吉左右@木場 うひょ〜
なんか、妙にリズミカルな軽妙なリポートの導入部が秀逸です。
あー、ここのラーメンも食べなきゃですねー
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・埼玉の割烹屋さんのランチラーメン
・変わった名前のお店の別名店
・名古屋方面天ぷら入り
・藤沢の非動物系スープの店
・大阪の海沿い、スライスチャーシューが美味そうな店
・尾張旭のカレーまぜそば
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大崎のあのお店から埼玉へ
・新宿でそば屋のラーメン
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今日は番外編
讃岐うどんの「いそや」さんへ
昼のアルバイトさんが抜けた当初、ちょっと茹で置きが長くなっていて、うーんせっかくのうどんがこれでは
とちょっと心配だったんですが、最近はどうでしょうか
と思って久しぶりに訪問
ちょうど麺茹で中ということで、ラッキー、茹でたてにありつけます。
茹でたてにありつけると言うことは昼でも釜玉をお願い出来るんですけど、個人的に基本だと思っている冷たい醤油の中を注文
天ぷらに新たにコロッケが加わっていましたので、コロッケと天ぷら3個をチョイス
しばし待ちますと、茹でたてをキリッと締めたうどんが到着です。
おおー、これこれ、やっぱり茹でたてだとすげーコシがあってンマイなー
コロッケも甘さを感じる出来でなかなか美味しく、ちょっと揚げすぎに見えるゲソ天もクリスピーでキライではないです。
名物の半熟玉子天もトロトロでンマイ
揚げ玉も投入して、生醤油追加でかけて頂きます。
ご主人から「こう暑いとなかなかラーメンもつらいでしょう
」と言われてしまいました(笑)
「いやいや、つけ麺がありますからねー
」みたいに返しつつ
でも、最近のつけ麺はほんとうどんみたいですからね
うどん業界的には思わぬライバル出現ってところですね
今日も麺茹で中に来たお客さんが時間がかかると聞いて帰っていかれてましたが、出来るだけ茹でたてが食べれると嬉しいんですけど、難しいんでしょうね
もっとお客さんが増えるといいんですよね(笑)
讃岐うどん いそや
※写真は全てクリックで拡大します。
今日はラー麺SNSのオフ会でしたねー
参加してみたかったけど
次回はぜひ週末に
ってことで、本日のメモ
毎日新聞から
<雑記帳>カレーラーメンの調理めん、コンビニ発売 苫小牧
胆振、日高のセブンイレブンで発売だそう
道外の人にはどこかわかりにくい。
お、日高屋好調ですねー
儲かってるように見えますが、既存店は落ちているということで今後の戦略が気になりますね
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
同じブログが続いたらごめんなさい。
発掘に苦労してますんで、うちの紹介してよーという投稿もお待ちしてます(・∀・)
むろやのカレーつけ麺初日 26 日夜
先日、試作品リポートがあったむろやさんのカレーつけ麺
いよいよ登場でございます。[唐津ラーメン・様式美麺れいんぼ〜]
新作登場のお知らせですが「歴代様式美麺の、どのラーメンよりも自信作」という店主の力強いお言葉
うわー、食べてみたいけど、なかなか行けないよなぁ
[ロナウジーニョとザ・ロックとパピー]ヤバいらしいです。
そっかー、ヤバいなら行ってみないといけないですね
蛤ご飯も付けて(・∀・)
琴似 一平 純二氏怒りの電話ヾ(あまり多くは書きませんので、作者の心境になりつつドキドキしながら読んでみてください(笑)
ちょうど昨日紹介した日刊スポーツの記事のお店ですね
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
アイスカレー麺と言われると冷やしカレー麺と思ってしまいますが
しかし、武蔵はなにかと巧いなぁ、と感心
もうほとんどビッグ錠先生書くところの味平、満太郎、スーパー食いしん坊なノリ
割り箸も折れそうなメガトン級チャーシューは迫力満点
新宿の名店「満来」を喰らう。
小田急ハルク裏の日本三大巨大チャーシューの店「満来」のざるらぁめん
これも美味しそうですねー
ちなみに日本三大巨大チャーシューの店は私が勝手に決めたものでもう一つは八王子の安斉亭と思っていますが、もう一つはわかりません。
というかなりいい加減な(笑)
[トシモンのラーメンと骨董日記]
めでたいナ〜
名前そのままに目出度い事があって登場した「めで『鯛そば』」
レギュラーメニューにすると潰れちゃいそうだそうで、ご祝儀みたいなものでしょうかって逆ですよね
前にメモったのも出していこう・・・
[うまかつのラ-メン奮闘日記]
半熟味玉の作り方
ブログのタイトルが変わりましたね
この記事では半熟味玉の作り方を惜しげもなく
急なお客様でも安心(笑)というフレーズを思いついたけど、「一晩で出来上がり」だって
腹の底から声出せヨー
ハイテンションで楽しい記事をいつも届けてくれる負死鳥カラス氏のブログですが、この記事は珍しく最初から最後まで別の意味でハイテンション
当然っちゃー当然ですが、手厳しいですね(^^ゞ
[拉麺徒然草(旧輝石のらーめん食べ歩き日記☆)]
僕が食べ歩きを続けられる理由
コラム的な記事は(ラーメンブログ界には)珍しいから、ついつい読んじゃう。
というのを良く書いていますが
それ以上にこういう自分語りは珍しいので興味深く読んでしまいますね
味覚って家庭によりますよねー、としみじみと
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・相模原に出来たあのお店からのスピンオフ店
・埼玉の割烹屋さんのランチラーメン
・変わった名前のお店の別名店
・名古屋方面天ぷら入り
・藤沢の非動物系スープの店
・大阪の海沿い、スライスチャーシューが美味そうな店
・尾張旭のカレーまぜそば
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大崎のあのお店から埼玉へ
・新宿でそば屋のラーメン
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今日は前々から気になってはいたものの、なんとなくロケーションや営業時間、その他ちょっと気乗りしないなどの理由で行きたくても行けなかった「69'N'ROLL ONE」さんに来てみました。キリン食堂の味を作った方のお店で、店舗の壁に貼られた祝い花のプレートを見るだけで、その人脈の広さがわかります。
店内は(店主さんも
お店は住所的には相模原ですが、最寄りは町田駅
南口を降りて、古い色街を横目にテクテク歩いて10分くらいでしょうか
車は駐車場が用意されています。
店内はカウンターのみ8席で火曜日の16:00頃の到着で先客は1名
で、今、ブログ界で話題だけど、個人的にはあまり気にしていない(笑)、9店舗コラボ企画というのがありまして、こちらも参加中
期間限定のコラボラーメンは第4弾まであって、7月9日までは「2号冷やしラァメン」
詳しくはコラボラーメンブログを見て頂くとして
と思ったんですが、暑さに負けました。
元々2号ラーメン食べようと思っていたし
さて、限定の2号冷やし
キリッと冷えたラーメンで、あまり詳しくないのですが、山形方面のアレに近いんでしょうかね
最後の仕上げでカウンターに載せたところで、大きめの柑橘類の皮をサッと絞ってくれます。2号を名乗るということは「比内地鶏スープ」ということになります。野菜類が載っていて見た目にも美しいです。(たぶん)冬瓜がいい感じです。
あるだけで上品ですし、夏の野菜ですしね
西瓜とかカクテキとかがよくこのテの冷やし麺に良くつくわけですが、こちらのが断然イイ感じ
茗荷がちょっと目立つ感じもありますので、苦手な方はご注意を
チャーシューや油といった冷えてたらダメなものも、ちゃんとそれなりに頂けるように仕込まれています。素晴らしいです。ちょっと麺が取りにくいのが気になりましたが、スゴいコシがあって、ちょっと盛岡冷麺を彷彿とさせます。
これがまたワサビともあってなかなかンマイですね
そんなに冷やしラーメンを食べたことがあるわけではないのですが、これ面白い食べ物ですよね
もっといろいろと食べてみたいですね
これぞ、限定という感じがします。
レギュラーメニューも食べねばなりませんので、そのうちまた行かないと
※写真は全てクリックで拡大します。今日はバタバタと横浜方面に行っていましたが横浜で行くラーメン屋選べなかったー。
ってことで、本日のメモ
日刊スポーツから
札幌は琴似にあるお店の紹介です。いろいろとラーメン店もライバルがいてタイヘンだ。
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
同じブログが続いたらごめんなさい。
だいぶメモがたまっているのでまだ本日もマシマシで
7月7日限定メニューの告知です。
先日行ったばかりの食べ歩きの成果をさっそく生かしましたねー
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]月刊とらさん7月号 28日から書店に並びます。月刊とらさんの取り扱い店舗が大幅に増えたそうです。
明日発売とのこと
皆さんもぜひ
ってまず自分も買わないと(^^ゞ
[つれづれラーメン]
あらら、写真ダメ出しされちゃうんですね(笑)
でも、ラーメン店って明るさが不足していたり、不自然な格好って撮らざるを得ないから、撮影、大変なんですよね
と、フォロー
しばし、更新頻度低下のお知らせ
忙しい時はしょうがないですよ、頑張ってくださーい。
吉翔というラーメン店の閉店のお知らせ
思い入れたっぷりにこちらで語られています。
なかなか特徴ある美味しそうな店ですねー
知らなかっただけに残念無念
[ラーメンに魅せられて・・]
らーめん まとい(新御茶ノ水)
1週間ほど前にオープンしたお店のリポート
なんか今一つみたいでしたが、まぁオープン直後だし落ち着いた頃に再訪しようかな、というリポート
そうそう、そうなんですよね、オープン直後に行ったきりは良くない、と反省しきり
[ぷちラーメンおたくの部屋]
店主のブログ閉鎖()以来、店の近況が不明
という書き出しで始まるリポート
そうでした、私もちょっと気になっていました。
店誰かに譲ろうかな
みたいなのもありましたからね
前にメモったのも出していこう・・・
[しらすのラーメン日記]
ご主人の姿勢というか態度というか
に発展的でないと評されていますが
まさにその通り
仙台の某店にもそれ言いたいなぁ
[ラーメン刑事の捜査日記]
なぜこんなタイトルの記事なのか
答えは本文中に
私の場合決まったフォーマットなので悩みませんが、気持ちはわかります。
本文で困りますもん
蓮えび(のようなもの)にお家でチャレンジ
自作派、自作派予備軍の皆様はぜひ
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・相模原に出来たあのお店からのスピンオフ店
・埼玉の割烹屋さんのランチラーメン
・変わった名前のお店の別名店
・名古屋方面天ぷら入り
・藤沢の非動物系スープの店
・大阪の海沿い、スライスチャーシューが美味そうな店
・尾張旭のカレーまぜそば
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大崎のあのお店から埼玉へ
・新宿でそば屋のラーメン
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、新しい限定麺が出ているということで「楓」へ
月曜日の夕方17:00頃の到着で先客2組
見たことない店員さんによる湯切りは店主の物をベースにしたかのような湯切りだけど、どこか変(笑)
店主さんのあれはあれでバランスが良かったようだ。
締めのひとふりは飛ばし過ぎというか角度が悪いね
食器洗い機や麺箱にかかってるもの
麺屋武蔵武骨に通じる汚さ
このへんはもうちょっと頑張りが必要かな
さて、限定麺
梅を溶かす前から酸っぱいツケダレは夏に向けていい感じ
若干辛さもある複雑な味ではありますが、インパクトは薄いかなぁ
塩つけ麺は難しいんだなぁ
と思っちゃう(笑)
大きめの玉ねぎの甘さも効果的だけど、配置の関係もあって、メニュー名に入っている大葉はあんまり効果ナシな感じ
むしろエノキの方が目立っているかも
やや芯が残るような印象の麺はやっぱりなかなかンマい
具が別盛なのは、うそーんというくらいツケダレを熱くする楓にしても残念
バラ肉の冷えた脂身の気持ち悪い食感はどうしても残るもの
総じて美味しく、大満足
ただ抽象的な批判になっちゃいますが、ありがたみとか、もっと言うと夢が無い感じ
前回のは良かった。
限定麺に求めるものは人それぞれ店それぞれだけど、これだったら別にレギュラーメニューでいいじゃん
楓の塩つけ麺 大葉と紀州の南高梅添え ¥900-
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
新しい1週間の始まり
今週も気になる記事をいろいろ見ていきますよー
ってことで、本日のメモ
毎日新聞から
カレーラーメン:室蘭の店主団体、ロゴマークを制作 /北海道
絵が見えないので、アレですが
良くトンカツ屋で見掛ける、それ共食いでしょ(・∀・)
ってロゴみたいです。
中日新聞から
梅風味の「冷し中華」発売へ 飛騨の老田屋が新商品
酢の代わりに梅シソで味付けした。ちょっと食べてみたい。
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
同じブログが続いたらごめんなさい。
だいぶメモがたまっているのでまだ本日もマシマシで
[けん坊の拉麺探訪録]
松山まで行ける方はどうでしょうか
鏡花のスペシャルラーメンが出るというスゴいイベントになりそうですよ
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
第38回とらさんラジオ 公開
とらさんラジオの新しい回が公開されています。
最近、不定期更新になりつつありましたが、次回分も収録済みとのこと
「家」が・・・消滅
と思ったら、なんて博多地区から家系の店が消滅したとのこと
意外なようなでも博多ラーメンが強いだろうから当然のような
ビミョーな感じ
でも、またどこかの誰かチャレンジするのではないでしょうか
気付けば行列店になっていたと喜ばしいような残念なような気持ちは私も理解出来ます。
小皿でしたっけ、メンマと玉子取り放題のシステム、あれ楽しかったですもんね
所沢〜練馬でブレイク
その名は『ほんのり』
所変われば言葉の意味が変わることもしばしばあります。そんな例が意外にも近くでありました。
「ほんのり」魚だしラーメンのほんのり具合を堪能してみてください(・∀・)
[渡辺樹庵のここだけの話]私もクルマで回ることが多いので、確かにやっかいな感じではあります。
オチというか結論部分の予言はあたるでしょうね、やっぱり
おおー、これは羨ましい(・∀・)
こういうカスタムものはなんであれ惹かれます。
前にメモったのも出していこう・・・
某店 「味以前の問題
この絶妙な画像処理に怒りの強さを感じることが出来ます。
若いからってのも逆にあるかも知れませんね
列んで食うかこのラーメン
わははは、こちらはこちらで「うーん」な体験
要するに大事なのは並んだのにコレかよ
って事ですね、わかりますわかります。
自分も今度からもっとはっきり書こう(回転寿司屋の運営会社のロゴマークをほめてらっしゃいます。うん、かっちょいい。これを作ったデザイナーも偉いけど採用した会社も偉い。
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・蒲田のアレ、いっそ本場に行こうか
・相模原に出来たあのお店からのスピンオフ店
・埼玉の割烹屋さんのランチラーメン
・変わった名前のお店の別名店
・名古屋方面天ぷら入り
・藤沢の非動物系スープの店
・大阪の海沿い、スライスチャーシューが美味そうな店
・尾張旭のカレーまぜそば
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大崎のあのお店から埼玉へ
・新宿でそば屋のラーメン
※写真は全てクリックで拡大します。【番外編】たいあん弁当 手形店 [@秋田・秋田]秋田のB級グルメの雄、たいあん弁当の「からあげ弁当」を今日は頂きました。たいあん弁当は秋田のローカル弁当チェーンで、現在は3店舗しか残っていません。
フタが閉まらないほどのボリュウムのからあげ弁当・からあげ山菜弁当が一番人気
それ以外の弁当を頼む人はほとんどいないという。
店舗によって味やからあげの量が微妙に違いますが、構成は一緒
兎に角、からあげがンマ〜いわけで、ここしばらく「たいあん弁当のからあげ弁当が食べたいッ」と口癖のようになっていましたが、突発的に秋田に来ることになってラッキーでした。
たいあん弁当 手形店
※写真は全てクリックで拡大します。
前から気になっている燕三条系ラーメン
どこに行こうか迷ってましたが結局大御所()杭州飯店へ
土曜日の13:00頃の到着でほぼ満席
テーブル6卓34席に小上がりが何席だったか
結構な席数でそれだから立派なもの
公共交通機関の利用が難しいせいかすげー広い駐車場が完備されていました。
メニューは中華メニュー系も豊富
ただ疑問もあって
中華そばが700円でチャーシューメンが850円
メンマ中華が1000円なのでメンマチャーシューが1150円かと思いきや1200円
反対にもやしそば850円に対するもやしチャーシューは950円
何が一番得なのか(笑)
あとカレーラーメンもあったりします。
とりあえず、チャーシューメンの大盛で
さて、ラーメン
本格的燕三条系ラーメンは初めてです。
目立つのは強烈な背脂
極太麺とは聞いていましたが、こういう麺だとは
そう太いけど、薄い。
切り方も結構ラフな感じで太さがまちまちだったりするんですが、これは味
なんか、きしめんとか、うどんみたい
つーか、こういううどんをかつて食べた事があるって感じ
チャーシューはまぁ普通
タマネギの処理は悪くないです。また、トッピングするとちょっと高目なメンマは、なるほど美味しい。魚介系の風味の生きた正油スープは、なんか懐かしい。これ、昔良く食べた味だー。
でも、駅そばとか鍋焼きうどんとかそっち系
そう思って食べると昔地元で食べていた天ぷらそば・うどん味
ちょうど背脂が揚げ玉みたいな効果になっていると感じました。これ、東京にあったら二郎的な人気を得て、若い人が並びそうだなぁ〜と思っていたのですが、現地では年配の方や家族連れが多いのに驚きましたが、この鍋焼きうどんや天ぷらうどんに通じる。
風味に仕上がっているからだろうなぁ、と納得
※写真は全てクリックで拡大します。
日本代表残念でしたね
ってことで、たぶん今週最後の本日のメモ
ゲーセンから出前が可能
岡持ち入りのラーメンがプライズに登場
期待してクリックしたら、ちょっと
いやかなり残念でした。
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
同じブログが続いたらごめんなさい。
だいぶメモがたまっているのでまたまた本日もマシマシで
[ラーメンマンの食べ歩き]
そば屋さんプロデュースのお店だそう
雰囲気も良さげでちょっと気になりますねー
[麺が好きィ〜
パッと見、京都方面のラーメンにも見えないこともないこちらのお店
安くて美味しいようですが、長期休暇に入られたとのこと
[ぷちラーメンおたくの部屋]
昼の部に間に合わず、根性の待ち
でも、リポートを読み進むと、ええーっという衝撃の事件が待っています。
読んでる方も気持ち悪くなってきた( ́・ω・`)、せめてファミレスで
[ラの杯数カウント@さんぴん]
八王子に新しく出来たお店をリポート
えーと、一日違い
どちらにしてもここの店員は良く喋るということがわかりました( ̄ー ̄)
[北のラーメンたち]
動坂にあるこちらのお店の今はなきメニューの話
良く聞くけど、食べたことがないんですよねー、残念
[らーめん喰倒記]TOKYO1週間の限定メニューをリポートされています。
なんつーか、そう、なにかとカラフルなメニューですよね(・∀・)
継続は力なり。300杯目おめでとうございまーす。
インパクトは無いけどしっかり美味しいということで、こちらも機会があれば訪問してみたいですねー
前にメモったのも出していこう・・・
[そんなに食うなら走らんと]
朝マックって案外ハイカロリーだよ、と警鐘を鳴らしてくださってますが、もうタイトルからして(笑)
24時間営業でゴキゲンですよ、ここは
[拉麺徒然草(旧輝石のらーめん食べ歩き日記☆)]
化学調味料の功罪
コラム系は少ないだけにあるとじっくり読んでしまう。
シリーズということでこちら
題材は難しいものを取り上げられています。
ふむふむと読んでしまいますね
ぜひ、ご一読を
まだあるのかな
もう無いのかな
以前、秋田で見かけた仮設店舗
全国各地で巡業中
リピーター無しでもいいんですよね、ここって、きっと
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・蒲田のアレ、いっそ本場に行こうか
・相模原に出来たあのお店からのスピンオフ店
・埼玉の割烹屋さんのランチラーメン
・変わった名前のお店の別名店
・名古屋方面天ぷら入り
・藤沢の非動物系スープの店
・大阪の海沿い、スライスチャーシューが美味そうな店
・尾張旭のカレーまぜそば
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大崎のあのお店から埼玉へ
・新宿でそば屋のラーメン
※写真は全てクリックで拡大します。さて、さやぴぃさんのところで見て気になった、6月20日にマルカンホープ軒跡にオープンした油そば専門店「アジア軒」に行って来ました。
店舗はカウンターのみで10席
木曜日の19:00頃の到着で先客はなし
今度新しく都内初の道の駅が出来る通りに面していて、駅からはちょっと歩けない距離
店の裏側に駐車場があります。
メニューは油そばのトッピング違いのみで、並、中、大盛、特盛とあり、1玉、1
トッピングちょっと高いかもしれない。
店員さんが結構いい歳の男性3人もいて大丈夫かいな、と
で、テレビを見つつ、雑談をしていたりして、どうにも新規開店というシビアさが不足しているなぁ、と
これ、どこかの系列
とか思いつつ、さらに油そば制作中も続く、雑談を聞いていると
「あー、なんか集会とかやってるみたいですよ、一回入ったことあるけど」
「ほー、立派な建物だよねぇ」
線香の匂いがしててねー」
とこのへんの人には出来ない(笑)ビミョーな会話も
八王子の人じゃないんだろうなぁ、と思いつつ聞いてると
「うちの店の昼ピークは
「ランチタイムではうちの店の場合
「ほー、そうなんですか
あれこの醤油って
「あーそれがあったんでこれが出来たんだよ
んー、師匠格の人と弟子1号と弟子2号
とか思いつつもなんか変だし
さて、そんな感じで店員の会話を聞くともなし聞いていると油そばが出来上がりました。
チャーシュー油そばの大盛
サービススープがついてきます。このスープ、なんか懐かしい匂いだー。チャーシューは冷たく、固茹での味付玉子はスライスされたものが載っています。
麺自体の茹で具合はさほど悪くないのですが、油ダレはやや大目
言葉で表すなら、ニッチャリという感じ
各具材ともにイマイチなんですが、油そばとしてはなかなかの出来かな
すげーンマイんじゃなく、なかなかという。
例えばだけど、もう一声、あぶらー亭の炙りチャーシューみたいな目玉があるといいかなぁ
最終的に油ダレがだいぶあまったのはイマイチ
もうちょっと油ダレを抑えても充分だと思う。
食べ終わったところで客もいないこともあり、店員さんとしばし会話
そこで先ほどの謎がとけたし、この人がまた話し好きと見えていろいろと教えてもらえて楽しかった(笑)
要するにこの店は江川亭さんの別業態プロトタイプ、0号店らしい。
珍々亭の油そばに負けないものを
と元からある油そばをベースに開発したらしく、今後都心に展開したいとのこと
あ、あんまりこういうの書いちゃマズイか
このへんで〆
油そば アジア軒
※写真は全てクリックで拡大します。ひょっとして皆さん今日は早く帰って明日の朝に備えてもう寝てたりしません。
ってことで、本日のメモ
読売新聞から
進化する冷やし中華
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
同じブログが続いたらごめんなさい。
だいぶメモがたまっているのでまたまた本日もマシマシで
コメント昔に比べて長すぎなので、少し控えめに(笑)
きちっと掃除が行き届いたお店
可愛らしいカマボコ
写真を通してもなんかいいムードが伝わってきますね
[ロナウジーニョとザ・ロックとパピー]
「変わったの食べますか
」むろや@新宿御苑前
タイトル通り「変わったの食べますか
」と問われて出てきたのは近々始まる限定麺のプロトタイプ
お近くの方は要注目で
[らーめん喰倒記]
話題のお店、次念序
行こう行こうと思ってはいるのですが、なかなか
そんなわけで開店1ヶ月の定点観測も兼ねての訪問だそう
こういう視点でリポートしてもらえると本当に嬉しいです。[つけめん哲]
中華そばに何が起きたのか
実は美味しいらしい(失礼
食べてないので;;)中華そばに何が起きたのか
ついついつけ麺頼んじゃいがちなんですよねー(・∀・)
中華そばとラーメンの両方あるので食べたいんですけど、やっぱつけ麺頼んじゃいそう
[素通りしている場合かっ
「最近のラーメン関係サイトでは、なぜか完全に忘れられてしまった感のある」とのこと
おおー、私は忘れてるわけじゃなく、知りませんでした。
今度行ってみようかな
[並ばずに食べる有名ラーメン店
うーん、このお店、見掛けてもたぶん入らないだろうという感じの店構えですが、チャーシューが美味しそう
何かの雑誌のいつかの記事も全部見てみたいですねー
前にメモったのも出していこう・・・
[経堂-虎の「スタミナ」勝負
ブログのこれから
今後はちょっと違うスタイルになりそうとのこと
店主さんブログはいつの間にか無くなることが多いだけに今後も続けてもらいたいなぁ
[ぶぅログのーと]
佐高@御苑の納豆つけ麺
と思っちゃいますけど、BUSHさん仰せの通り麺類と納豆の相性は悪くないですもんね
あまり臭くない納豆だそうですが、それはそれでちょっと残念(笑)
[しらすのラーメン日記]
このお店も行こう行こうとは思ってたんですが
それよりも自分が東京のラーメン屋で最初に好きになったお店の事がチラッと書かれていたのでメモ
そのままなんですけど、屋根が抜けちゃってるんですよね
[こんちゃん@らーめんヲタク]
とある社員食堂@さいたま市
食べたいと思ってもなかなか食べられないお店のリポート
いいなぁ、社員食堂、学食みたいで羨ましい。
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・蒲田のアレ、いっそ本場に行こうか
・相模原に出来たあのお店からのスピンオフ店
・埼玉の割烹屋さんのランチラーメン
・変わった名前のお店の別名店
・名古屋方面天ぷら入り
・藤沢の非動物系スープの店
・大阪の海沿い、スライスチャーシューが美味そうな店
・尾張旭のカレーまぜそば
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大崎のあのお店から埼玉へ
※写真は全てクリックで拡大します。一気に3回目の訪問となる「はる太郎」さんに来てみました。
すげー短期間で3回目の訪問となったのはそれなりに近いからという理由も大きいです(笑)
今日は、移転改名前に食べたきりの「うにバターラーメン」で
本当はつけ麺をもう一度
と思っていたのですが、いろいろ食べといて看板メニューをスルーするのもなぁ
と思い「うにバターラーメン」
水曜日の18:20頃の到着で先客無し
店内はカウンターのみで、11席
JR八王子駅からほど近い繁華街の一角にあり、ちょっと先には大勝軒
駐車場は近くにいくつかあります。
さて、うにバターラーメン
前回、まだ移転改名前に食べたのは去年の夏ですから、記憶が薄いんですが、こんなだったかなぁ、という印象
元々、パスタなどを出すお店の昼限定メニューだったこともあり、パスタ的な手法がひかります。ノーマルラーメン類もフライパンで麺を茹でるわけですが、ウニバターの時はさらに麺とソースを絡める作業もフライパンで行います。またノーマルのラーメンやチャーシュー麺と同じく、旨味抽出系の素材、昆布やあさり、椎茸などがそのまま具としても生かされています。
ただ基本となるラーメンより、味噌ラーメンっぽいんですよね
メニューに「生うに苦手な方ご遠慮ください」とある通り、ウニの風味が前に出てきますが、どちらかというとウニペーストなどの瓶詰めウニの風味に近いので生うには得意だけどそっちはダメという方は注意頂きたい。
若干、味が濃いこともあり、もう一息麺にパワーがあればなぁ
とも思います。
まぁ、逆に言うと、もう少しあっさりでもいいのかもね
好みがわかれると思いますが、確実にここにしか無い味とも言えますので、一度は試してみると面白いと思います。ただ個人的には2層のツケダレが新鮮なつけ麺の方がオススメっつーか、気に入りました。
次回はつけ麺の大盛、もしくはまた厚切りチャーシュー麺で
ラーメン屋 はる太郎
営業時間はまだ未定
地図はこちら→このへん
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
ぼちぼち写真追加とかやらないと
思いつつもこちらもやらないと
ってことで、本日のメモ
毎日新聞から
ラーメンバス:好評、愛される店にと「寅さん」名に /福島
バスラーメンはよく見ますが、ラーメンバスは珍しいですよね
問い合わせ先が携帯なのにも納得
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
同じブログが続いたらごめんなさい。
だいぶメモがたまっているのでまたまた本日もマシマシで
雨の日は肉増量
今日もポクポクポクチンさんの告知
6月中、雨の日は「気持ち」肉増量だそうでーす。ベビースターを使ってつくる ぐるぐるラーメン[チキン味]
コンビニでなんだこれ
と思ったそうですが、コンビニで見かけていなかった私はブログ拝見中になんだこれ
なんか楽しそうだなぁ、ねるねるねるねみたいで(・∀・)
[ふるえマニア★ラーメン日記]
また変な名前のお店で
でも、噛み心地の良い麺に挽き肉そぽろ入りのつけ汁ということで、つけ麺の方もなかなか面白そうー
[ラーメン刑事の捜査日記]
この店名はいいのか
店名ネタもういっちょ
これ怒られたら、黙って看板を指差す。
というオチをねらっているのではとすら
でもこっちが先らしいです。
はる太郎@八王子
近いこともあり、最近気になっているこちらのお店
商標登録出願中の文字が消えた謎にせまってくれました。[たみおの日記 - ラーメン二郎やランチなど]
まっち棒 池尻本店
写真を見てすげーインパクト
具沢山ですよっ
美味しそう(・∀・)
チェーンなのに頑張ってますよね
実は小○さんを始める前を含めて一切行った事がないこちらのチェーン
意外とファンも多いみたいですね
今度行って見よう
こちらのリポートを見ると肉が美味しそうで
随分前にメモったのも出していこう・・・
うどんっぽいと書かれていますが、確かに
削り節に天かすですもんね
でも、美味しそうで気になっていたりします。[拉麺徒然草(旧輝石のらーめん食べ歩き日記☆)]ラーメン占い作りました。
こういうのの紹介は旬というかすぐしないとダメですよね
でも、一応、気付いていない方のために
鶏白湯ラーメン食べに行くどー
[渡辺樹庵のここだけの話]
宇宙で2番めに美味しいラーメン屋
渡辺樹庵さんが聞いた面白い会話の話
オチの「なるほど
」っていうのがいろいろ考えられて実に趣き深いです(笑)
あ、自分も「なるほど
」としか言えないけど
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・蒲田のアレ、いっそ本場に行こうか
・相模原に出来たあのお店からのスピンオフ店
・埼玉の割烹屋さんのランチラーメン
・変わった名前のお店の別名店
・名古屋方面天ぷら入り
・藤沢の非動物系スープの店
・大阪の海沿い、スライスチャーシューが美味そうな店
・尾張旭のカレーまぜそば
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
※写真は全てクリックで拡大します。さて、久しぶりに藍華へやって来ました。
ここのしょっぱくてンマいつけ麺はしょっちゅう食べたくなるのはなにも近いからだけじゃないですね
いつもの「チャーシューつけ麺大盛魚粉入り」を注文
さて、つけ麺
ボリュウムのある麺に、濃い〜ツケダレ
そうそうこれこれ
これが食べたかった。
魚粉の効果は最近の流行りの店よりはあまり感じないけど、これなきゃないで寂しい感じ
ざるそばを食すが如く、麺をあまりしゃぶしゃぶさせないで、さっとつけてさっと頂く。
粋じゃないですか(笑)
んで、ツケダレ側に入った、チャーシューもメンマもンマーイ
気のせいかもしれないですが、こう夏場に向けてツケダレがあまり温められていない気がする。
なんか春くらいまではゴリっと熱かったような気もするんだけど、はて
気遣いなら嬉しいけど、ひょっとしたらたまたまかも
とはいえ、それなりに対策されていることもあり、最後まで美味しく頂けました。
しょっちゅう食べていると書く事が無くなるの落とし穴にこちらの店でもはまりつつありますね
2006年3月より実験的に営業時間延長
この後の2006年6月の休みは毎週金曜日
地図はこちら→このへん
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
だんだん暑くなってきてつけ麺がいい感じの今日この頃、皆様いかがお過ごしですか
ってことで、本日のメモ
東京新聞から
次のご当地ラーメンは
地域密着『隠し味』
タイトル通り、次の首都圏ご当地ラーメンブレイク候補を取り上げた記事です。
竹岡式、八王子、藤岡の3つ
コメントがなかなかに興味深いですね
朝日新聞から
カツオ茶漬け風ラーメン
短大生の考案した即席めんを使ったメニューを紹介
西日本大会で優賞だそうです。
これ、なかなかンマそうじゃないですか
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
同じブログが続いたらごめんなさい。
だいぶメモがたまっているので本日もマシマシで
マンモスラーメン ポクポクポクチンさん、無料トッピング追加のお知らせです。広島市西区のお店の冷麺を紹介されています。
呉の冷麺のよう
と語られているのですが、呉の冷麺って
そもそもこの写真の冷麺もなに
と盛岡冷麺に馴染んだ目には新鮮に映ります。
うーん、広島地区は個人的にも弱いところなので要研究ですね
[テリーのラーメン日記]
全ての写真がうらやましーーー
厳密に言えば紹興酒はあまり好きではないんですが(笑)、ビールに枝豆、キープ焼酎に〆のラーメン
こんな店が近くに欲しいですね
[えすの名古屋ラーメン記録帳★一日一麺
これまた写真で惹かれました、美味しそう
麺側に具が載るつけ麺は好きじゃないけど、すごく美味しそうに見えます。
高蔵寺といえば、万博八草から乗り込む愛環の行き先のイメージしかなかったんですが(笑)、今度行って見ようー
[そんなに食うなら走らんと]
凪@渋谷 「ラな方々と念写ラーメン」
)念写ラーメンを今回も披露してくださってます。
しかし、念写の割に写真キレイに撮れてますねー
その念写っぷりは一度みてみたいものです。〜俺を信じてコレを喰え〜]
一番鷹@博多駅東 〜タレが気になって気になって〜
福岡文化圏に行くと、あーホークスの街なんだよなぁ
とポスターやCMなどを見て思い知るわけですが、ラーメン界ももちろんホークス
確かにチャーシューの上のタレ気になります。
およそ一年ぶりの更新
すげー、1年ぶりに思わず更新してしまうラーメンというのはすげー興味深いですよね
随分前にメモったのも出していこう・・・
[唐津ラーメン・様式美麺れいんぼ〜]ラーメン研究:行列店は待つから美味しい。コラム系はあまりないだけに見つけるとじっくり読んでしまう。と度々書いていますが(笑)こちらにも良く秀逸な記事が載ります。
で、こちらの記事
そういえば、二郎は30分くらい待ちますもんね
もっとかな(笑)
鳥栖駅前坦坦麺でもやし麺を食らう。
私もここの店、ちょっと前に見かけて気になっていましたが、あと一歩踏み出せずにダメでした(笑)
そうですね、今度から有名なあの詩の精神で行きたいと思います。
念願成就(笑) ラーメン「えびや」
麩が載った美味しそうな醤油ラーメンなんですが、ここ全然知らなかったなぁ
なにが念願成就かというと「ブログを立ち上げてから、絶対にアップしたかった」と
ありますよね、そういうお店
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
意外と進んでなかったし、暗号化して書いたら自分でもわからなくなったよ(・∀・)
・蒲田のアレ、いっそ本場に行こうか
・相模原に出来たあのお店からのスピンオフ店
・埼玉の割烹屋さんのランチラーメン
・変わった名前のお店の別名店
・名古屋方面天ぷら入り
・藤沢の非動物系スープの店
・大阪の海沿い、スライスチャーシューが美味そうな店
・尾張旭のカレーまぜそば
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
※写真は全てクリックで拡大します。
メニューがたんめんと餃子だけで、夏はタイヘンだろうなぁ
と思っていましたら、つけ麺が登場した○吉たんめんへ
たんめんだけのお店が満を持して投入するつけ麺とは一体
正しくは「冷やし浸け麺」というメニューでした。
店内はカウンターのみで15席
月曜日の14:30頃の到着で先客はナシ
おばちゃん2人組による気だるいムード(笑)
さて、浸け麺
ひょっとしたらこういうものが出てくるかもしれないなぁ
と懸念していたものが出てきた。
えーと、簡単に説明するとタンメンから麺を抜いて、抜いた麺は冷水で冷やして出てくるというもの
ツケダレにあたる丼側は相変わらずといってもいいくらいたんめんと変わらず。店名に違わずたんめんに特化しようというその姿勢は良し。
とは思うんですけど
でも、作るのを見ていたら、たんめんと同時に同じフライパンで作って取り分けていたから、要するに味は変わりません。
つけ麺の意味が
いや、僅かに酸っぱいような気がします。
ノーマルたんめんからの50円増しは麺冷やし代+酢代と言えましょう
ではないですよね、やっぱり
結局、強力にエアコンがかかっているのでまだマシとは言えますが、本格的な夏に向けては辛いですね
いっそ、自家製のラー油があるわけですから、激辛で汗をかきまくって夏を乗りきれ。
みたいな方向にふった方が良かったかもしれないですね
なんだかんだで3回も行ってしまった。
○吉たんめん 八王子店
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、サッカーの話題でひとしきり盛り上がったであろう月曜日
皆様、いかがお過ごしですか
ってことで、本日のメモ
朝日新聞から
甲子園で行列人気「赤星ラーメン」スーパーでも発売
赤星ラーメンだそうですが、記事を読む限り、本人の関与がすごーーーく薄そうなのが気になります。
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
同じブログが続いたらごめんなさい。
だいぶメモがたまっているので本日もマシマシで
JPの自家製ラーメン,食べ歩き情報]
おおー、似たようなタイミングでの訪問を狙っていたのに、似たようなタイミングの訪問になってしまいましたね、という(笑)
けっこう行かれていた135さんから見ても最近の混雑は辛そうです。
博多らーめん 得道 @尾張旭市
こう、いろいろなラーメンブロガーのブログを拝見していると写真にインパクトが無いと立ち止まりにくいんですが
おおー、とインパクト
これは煮干が効いていそうなつけ麺ですねー(・∀・)
[にじばぶ日記]
またもや閉店・・・
埼玉県川口市にある「カポネ」さんの閉店情報です。
私もこの本持っています、いい本ですよね(笑)
渡辺樹庵を批判する2 渡なべ 限定塩ラーメンについて
コメント欄も盛り上がっている()こちらの記事
なるほどーと思うこともあれば、コメント欄のツッコミに頷けることもありますが、こと「商い」においては、実際はどうあれお客に不信感を抱かせるような事を書いた時点でアウトと思います。
鮭とばメインの魚介系濃厚Wスープつけそばの実力店
鮭とばという珍しい素材を使っていることと、濃厚スープというのが気になりましたこちらのお店
店名の由来もこちらのリポートに書かれていますが、欠伸だと思いますよねぇ
こちらの記事も写真で気になったパターン
なんか美味しそうな京都っぽいラーメンに見えたんだけどよく見ると他とは違う。
新幹線の高架下で振動を感じるというシチュエーションも楽しそう
随分前にメモったのも出していこう・・・
コラム系はあまりないだけに見つけるとじっくり読んでしまう。と一昨日書きましたが、こちらのブログにも秀逸な記事が満載です。私は化調反対派ではないんですが、これだけの想いを語られると感動的ですらあります。
ピックアップした記事は上の方の記事との関連で
まさにその通りだと思います。客商売の難しさと面白さが隠れている名記事だと思います。[ラーメン刑事の捜査日記]風邪がなかなか治らない。
まあ、風邪気味ということもあったんでしょうけど、煙草に関してかなり寛大なラーメン刑事さんでも気になるほどの酷さを味わったというオハナシ
飲み屋兼ねているとどうしてもダメなんですよねー
私はお店の方針であれば諦めるタイプです。[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
月刊とらさん 3/6発売予定
随分前に取り上げようと思ってメモしていたのは創刊の頃でした(笑)
そのうち、目黒まで行ってバックナンバーから一気買いしようかなぁ
八王子で最新号は買えるようになったみたいですが
あ、でもあんまり売れてない売れてないって言わない方がいいと思いますよ、大好評
とか言わないと(笑)
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
意外と進んでなかったし、暗号化して書いたら自分でもわからなくなったよ(・∀・)
・蒲田のアレ、いっそ本場に行こうか
・相模原に出来たあのお店からのスピンオフ店
・埼玉の割烹屋さんのランチラーメン
・変わった名前のお店の別名店
・名古屋方面天ぷら入り
・藤沢の非動物系スープの店
・大阪の海沿い、スライスチャーシューが美味そうな店
・尾張旭のカレーまぜそば
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。※写真は全てクリックで拡大します。さて、今日はまさかの店主交通事故から根性で復活となった千駄木の「つけ麺 TETSU」に来てみました。哲の近所にあります、一部にすげー有名な眼鏡屋さんのご主人からオススメ頂いたお店です。
日曜日の12:15頃の到着でなんと25人ほどの待ち
すげー、いつの間にかこんなに混むようになったんですね
そしていつの間にか自販機も追加され、奥さま、お母様も総出で頑張ってらっしゃいます。
メニューはラーメンに中華そばにつけ麺
つけ麺は麺が二種類あって、さらにあつもりとつけあつというのが選べます。
で、今日は強つけ麺の大盛にチャーシュー
味あぶらというのは頼んだ事が無かったので、そちらも
ところが並んでいる途中で強麺切れとのこと
大盛、特盛があるから管理がタイヘンだと思うけど食券買えたからセーフと思っただけに、かなりガッカリ
愛想の良い奥さんに申し訳なさそうに謝られてしまいました。
まずは初体験の味あぶらですが、なるほどこれもなかなかいいですね
要するに味の付いた背脂が追加されるわけですが、ツケダレに濃厚さが出ます。
元々の魚介系の風味とのバランスも悪くないかな
そして、最初はガッカリだった強麺切れですが、いやいやこれノーマル麺もちゃんとンマいです。充分に太いし、歯ごたえも良いし、ツケダレとのバランスもいいです。なるほど、強麺だけに絞れないわけだ。
ツケダレは以前に比べると魚粉系がグッと後ろに下って、その分甘味が前に出てきた感じ
研究熱心なご主人ゆえ、来る度に味が違います。
まぁ、それだけ間を空けてしか訪問しないからなんですが(笑)
最後にスープ割りと焼き石を頼んで、ジュワッと言わせて大満足
しかし待ちました。
店内に入るまでで1時間15分
もちろん、土日故の混雑もありましょう
もう立派な人気店ですが、かろうじて近所の家族連れなんかもいるという過渡期のイメージ
そろそろよっぽど好きな人やマニアな人以外は訪問が辛くなるでしょうし、近隣からのクレームもあるかもしれない。という難しい局面を迎えますが、引き続き応援していきたいと思います。
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、世間的にはサッカーな今日この頃
そんな日でもラーメンネタを追ってみたいと思います。
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
同じブログが続いたらごめんなさい。
だいぶメモがたまっているのでマシマシで
負死鳥カラス氏の小麦マメ知識は必見でございます。
製麺屋さんの営業マンに無問題と言わせてしまうここの麺もスゴイですよね
[ラーメン気ままに食べ歩き]柏や茨城方面でジャンクな魅力あふれるラーメン店を複数展開している高橋こうじグループの新店を早くもリポートされています。
いいですねー、極太麺
[拉麺本位 ~ 福岡および全国のラーメン情報]
○二郎@要町 − 食後のデザートにジロウをどうぞ
タイトルでなぬ。ギトギト、デロデロ、ゴツゴツ、シャキシャキ、グニグニとは言い得て妙でいつもながらリポート巧いなぁと感心です。
春華樓 「もう一つの三河ベトコン
関東地方にいるとさっぱりピンとこないのは「ベトコンラーメン」
と思ってしまいますが違うみたいです。
水戸のスタミナラーメンみたいなもんでしょうかねぇ
今度挑戦してみたいです。[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
らーめん こじろう@雪が谷大塚 塩ラーメン
こじろうの塩ラーメンでたまーにあるというスズキを使った日のリポートをされています。
ラジオでもおっしゃっていましたがあまりリピートされないのにここは短期間で3回目の訪問だそう
[ロナウジーニョとザ・ロックとパピー]
塩つけ大盛に角煮トッピングにジュース
女性2人組が頼んで時間がかかりつつも食べていったというメニュー
「やるなー☆」という感想をもたれていますが、確かにやるなーと思いますね(笑)
[ファビュラスなラーメンと腹とかげ]3日連続二郎ということでゲーム脳ならぬ「二郎脳」全開だそうです。
いいですね、二郎脳って(笑)
随分前にメモったのも出していこう・・・
[経堂-虎の「スタミナ」勝負
虎のご主人が地図好きをカミングアウト
わはは、自分も地図好きです。
ぜひ、お店に地図をいくつか置いておいてください(笑)
[ベルカンプの秋田・青森ラーメン巡り]
高校時代に学校の先生にここのラーメンはうまいと教えられ、何回か訪問したものの振られ
今となっては平日しかやっていない上に年末年始・お盆もお休みなのでなかなか行けないでいるお店がココ
いいなぁ、いつか行きたいなー
[ぐーたりの舌]ずかずかと入ってきたおっさんのセリフに対するツッコミと、一瞬の勘違いに大笑いでした。
そうですね、自信たっぷりだとそう思っちゃいますね(笑)
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
意外と進んでなかったし、暗号化して書いたら自分でもわからなくなったよ(・∀・)
・蒲田のアレ、いっそ本場に行こうか
・相模原に出来たあのお店からのスピンオフ店
・埼玉の割烹屋さんのランチラーメン
・変わった名前のお店の別名店
・名古屋方面天ぷら入り
・藤沢の非動物系スープの店
・大阪の海沿い、スライスチャーシューが美味そうな店
・尾張旭のカレーまぜそば
・長野の酢だこ(違)
※写真は全てクリックで拡大します。さて、その評判の高さからずっと来たかった吉左右に来てみました。
木場駅からちょっとの所にあり、車ですとアパホテルの裏のコインパーキングが近いかな
さすがに混んでいますねー
みるみる列が伸び始めます。
メニューはらーめんとつけ麺、トッピング違いなど
自家製麺ということで期待して待ちます。
暖簾を留めているカエル型のクリップが可愛いなぁ、と
店内はカウンターのみで10席
食券ではなくレジで支払うスタイル
落ち着いた内装で卓上の醤油差しなども趣味の良いものが選ばれています。
さて、つけ麺
中太の白い麺は想像よりは細く、ツケダレからの香りは想像よりも良く、別皿のチャーシューにはガッカリ
トッピング分のみ別皿なのでまぁ、いいかな
水切りをする時にもう1回だけギュッと押し付けたら違うんじゃないかなぁ
と作っているのを見て思ってましたが、それはその通りかも
勝田台丸長のご主人ほどやれとは言いませんけど
モチモチ感もあって、ツケダレとのバランスもよく、スルスルと頂けます。
あまり酸味や甘味が目立つことはなく、まろやかな味わいのツケダレもなかなかンマイですね
もっと魚介を
と思わんこともないですが、麺とのバランスはバッチリなので、これでいいんですよね
スパイシーでやや辛いなぁ、と思い始めるのは後半にかけて
これは楽しい変化かな
沈殿しているチャーシューも別皿のチャーシューもなかなかにンマいです。
最後にスープ割りをして頂くとこれまたンマイの
底の方にいろいろ溜まっていたわけですが、これまた楽しい。
奥さんでしょうか
混んでいながらも感じ良い接客も気持ちよいです。
大満足で席を立つと、さらに伸びた行列が
うーん、木場の人は幸せですねー
※写真は全てクリックで拡大します。さて、本当に久しぶりの本日のメモ更新です。またぼつぼつ始めていきたいと思います。さあ、今日も今日とてユカイなラーメンブログを発掘したり、ラーメンニュースをチェックします。
朝日新聞から
酒提供のラーメン店経営者の妻を送検 飲酒運転黙認事件
ちょっと前のニュースなんですが、当たり前と言えば当たり前なんですけど、タイヘンですね
断るのも難しかったんだろうな
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
同じブログが続いたらごめんなさい。
だいぶメモがたまっているのでマシマシで
最近の話題といえば、ココ
まだ行けてないなぁ、混んでるんだろうなぁ
いつもよりジャンク度高くない。と紹介されていますが、本当だー。
こういうの見ると食べに行きたくなりますねー
[ラーメンと温泉を求めて2千キロ]
ラーメンブログ様へリンクのお願い
ラーメンブログの皆様にお願い
ということで、リンク貼らせてくださいとのこと
うちはもちろんOK
ご自分でも書かれているので失礼に当たらないと信じて書きますが「小心者」だそうで(笑)
リンク貼ってくださいではなく、貼らせてくださいというオハナシなので、ラーメンブロガーの方はぜひ
(追記・あ、もちろんリンクを貼ってあげると喜ばれます^-^;)
[麺が好きィ〜
生涯を捧げた男の一杯豚骨ラーメンという看板を掲げるお店をレポートされています。
なにやら店名にまつわる複雑な事情もあるようで
でも、元祖っつうからには元祖なんですかねー
そうそう、ここんとこのラーメンブログ界の話題といえば「凪」ですね
Hidekiもお手伝いされるというこちらのお店の開店までの様子もずーっとリポートされていました。
バックナンバーまで遡ってみてみると面白いと思いますよー
これからのラーメン番組
なごやんさんのところでこのあと放映されるラーメン番組について書かれています。
最初の方は東海ローカルかな
後の方は忘れずに見よう、と
二郎系ではありません。大食漢さんのところで、なにやらイヤな事があったらしく、ブログ移転、改題だそうです。
初期の頃、若干批判されるような場面も確かにあったようですが、着々と人気を獲得していったブログですから、いろいろとタイヘンかと思いますが、移転しても頑張ってくださーい、とエール
伝説のすた丼屋@品川
品川のフードテーマパーク(コンプレックス
)に出店した「スタ丼」の店への悲願の訪問リポート
って、うわー、こんなの「すた丼」じゃないやいという国立、国分寺方面からの声が聞こえそうなくらいおしゃれに仕上がってますね
うーん、なんか違うかもしれないですよ、その「すた丼」(笑)
パッと写真を見て「す、酢だこが乗ってる。
」と思ってしまいました(笑)
好みがわかれると書かれていますが、なにやら渋くて面白そう
近いうちに行って見たいなー
随分前にメモったのも出していこう・・・
[長いものには巻かれろ。
天下を取るは荊の道か
八王子方面をベースにしている割に、すぐ近くの「一番系列」にはあまり縁がないんですよね
ということでちょっと前に一番本店が大幅リニューアルした際のリポートです。
その後、賑わいは戻ったんでしょうか・・・
[けん坊の拉麺探訪録]
【コラム】 宇宙人って何
コラム系の記事ってなかなか無いから見つけるとじっくり読んでしまいますよね
そんなわけでじっくり読んだうちの一つ
「おいしく頂くことが本来のラーメンの食べ方」まさにそのとおり
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
意外と進んでなかったし、暗号化して書いたら自分でもわからなくなったよ(・∀・)
・蒲田のアレ、いっそ本場に行こうか
・津田沼でつけ麺
・相模原に出来たあのお店からのスピンオフ店
・埼玉の割烹屋さんのランチラーメン
・変わった名前のお店の別名店
・豊田市にある変わったのが載ってるあそこ
・経堂の例のお店
・名古屋方面天ぷら入り
・藤沢の非動物系スープの店
・大阪の海沿い、スライスチャーシューが美味そうな店
・246沿いの地下に出来たVIが良く出来たお店
・多治見のぶ
・尾張旭のカレーまぜそば
※写真は全てクリックで拡大します。今日はすげー久しぶりに「ある意味」八王子ラーメン界の雄「一平ラーメン」にやって来ました。今日の昼間に通りがかった時に、厨房の換気扇から吐き出される「どうでもいいラーメン」臭にやられて、その時から夜の訪問を決めてました。
2階席もそれなりに埋まっている様子
ありとあらゆる中華系メニューが揃っているラーメン屋さんで、たぶんどこの町にも一軒はあるようなラーメン店
夜遅くまでやっていることもあり、飲み屋としても使われる。という感じのお店です。
とりあえず、チャーシューメンと餃子
あと、ビールを頼みましたら、モヤシの和え物がお通しとしてやって来ました。
いいね、たまんね
店員のユニフォームからしてちょっと昭和な感じで味わい深いものがあります。
さて、ラーメン
到着してまずは匂いを嗅ぐと、記憶の底のラーメンの香り
ラーメンの入口の味ですね
麺、スープともにもう基本中の基本の味
不足していると言えば、胡椒だけ
そう、普段は胡椒なんかかけないけど、ここのは胡椒をかけないとあの懐かしいラーメンにならない気がしてしまいます。
もう本当にオーソドックスな量産型のラーメンですげーんめぇぇぇ
チャーシューがそれなりにンマいのが残念なくらい
ここはパサパサのチャーシューじゃないと
あと、変に八王子を意識してタマネギにしなくてもいいもの
普通に長ネギの方が合う味
みんなこれで満足なんだもの、文句なんてないです。
そもそもラーメンの入口の味だもの
少なくても極端に若くなく、醤油ラーメン文化圏で過ごした人で、このラーメンをキライな人なんていないんじゃないかな
ラーメンへの目覚めは人によっては春木屋だったりホープ軒だったり二郎だったりひょっとしたら武蔵かもしれないけど
というわけで、熱々の餃子をビールで流し込み、ややべたつくテーブルにひじをつき、流れるAMラジオと周りのサラリーマンの話に耳を傾け
うーん、いいなぁ、やっぱりラーメン屋って
たまにはこういう店も行かないとね
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。本日の更新遅くなります。さっきまでかかって、すげー量のスパムコメント消しました。
ライブドアのブログの不満点は基本的に二つだけで、そのうちの一つがコメントやトラックバックを記事順にソートして消せないこと
これさえ、出来れば、もっと早く消せたのにー
あ、コメント選択画面の表示数が変えられてもいいかも
※写真は全てクリックで拡大します。すげー久しぶりに八王子バイパスの橋本側の終点近くにある麺屋匠堂に来てみました。駅からはちょっと歩きますが立地に合わせて駐車場は店舗正面以外にも潤沢に用意されています。
店内はカウンターが約12席にテーブル席がいくつか
木曜日の20:40頃の到着で4割ほどの入り
ラーメンは醤油、塩、味噌と揃っていて、トッピング違いもいろいろ
お酒やつまみメニューも豊富
そして、店員も豊富
うーん、贋専門店臭さ全開であります。
とりあえず、つけ麺
その中でもフラッグシップの特製つけめん(全部入り)をチョイス
あと手羽餃子も
さて、つけ麺
確かに全部入りを頼んだわけですが、届いたの見て思わず笑ってしまいました。
それにしても、麺側に冷えた具が
というパターンなのが残念
その一方でツケダレは油の熱さがあっていい感じ
一応、工夫されているだけに勿体無い。
つけ麺のツケダレも醤油と塩から選べるんで、塩にしたんですが、妙に薄いなぁ
と思ってたら、後半からしょっぱくなってきて不思議
混ざってない。
ただ時にガツンと辛さが来てユカイ
一応、こちらの店の中では太い方の麺になります。不味い事は無いんですが、妙に取りにくい麺でした。蓮爾の麺より取りにくいという。
なんでしょうね、ミョーに絡んでるんですかね
具は温泉玉子、白髪ネギ、海苔、メンマ、ほうれん草、チャーシューとあるんですが、チャーシューがイマイチなのとメンマがしょっぱいのが印象的でした。
あ、逆にツケダレ側に沈殿していたチャーシューは味の濃い部位でンマかったなぁ
手羽餃子はやや脂っこいんですが、きっとビールには合う感じ
全体的に良く出来たつけ麺だったんですが、人に食べてみなよ〜って、お勧めはしにくい程度の美味しさ
なんというかビミョーでした。
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。今度からこういう記録も残しておこうと思います。
というわけで、多摩利屋さん
すげー久しぶりの訪問だったわけですが、振られました。
前は17:00からだったんですが、今日だけなのかも知れませんが、夜の営業は17:30からだそうで
仕事の関係で30分待てなかったので戻って来ました。コインパーキング代も無駄になりました。あとで確認して、データ直しておきます。※写真は全てクリックで拡大します。
さて、すげー久しぶりに極太麺が食べたくなり「蓮爾」へ
たまラーメンとたまつけ麺が始まってから最初の訪問ですので、勿論、たまシリーズで
そのなかでもラーメンとつけ麺でちょっと迷ってたまつけ麺の小で
気付いたら、店内の待ちスペースは無くなっていますね
この時間だと豚切れです。
麺増しがあるという掲示は前無かった気がするのですが、どうだったかなぁ
せっかくなので麺増しで
同行者が麺少な目をオーダーしましたら「どのくらいにします。」と問われました。
これもいつの間にか始まったシステムかも
さて、たまつけ麺
コールは野菜ニンニク
モヤシが多めの蓮爾の野菜ではカラメもセットにしないとダメですね
モヤシからの水分でだいぶ薄まってしまった気がします。
んで、目新しいツケダレ
若干の魚粉で和の雰囲気を出しつつ、タマネギも入っているという感じ
オリジナルのつけ麺の酸味や辛味もなく、普通にまろやかなツケダレ
六厘舎や野猿の和風と比べると入っていないも同然の魚粉の量ですが
あと、八王子系になれているとこんなに小さいタマネギ
という感じでもあります。
蓮えびに比べるとインパクトが弱いかもしれませんが、万人に好まれる仕上がりと申しましょうか
豚は脂身の少ない部分がやってきたものの、パサパサ感は皆無でンマーイ
気に入ってちょくちょく行っているお店だけにあえて言うダメだしとして、今日の麺はダメだったー。
なんつーか、ニチャッとしてるんですよ
こうプツンとかモチッじゃなく、ニチャッ
これ、たぶん茹で時間の問題だと思う。
もしかしたら、つけ麺だからより気になったのかも知れないけど
ラーメンの方はそんなこと無かったようなので、結構ビミョーなバランスで成り立っているのかも
蓮爾にはあの麺を期待していく部分が大きいわけで、麺で外されるとちょっとショックだ。
まぁ、そんなこんなもありつつで、あまり良くわからなかった「たまつけ」
次回はたまラーメンか、はたまた普通に好きな蓮えびつけか
悩みは深いけれど、そのうちまた訪問すると思います。
地図はこちらをクリック→このへん
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
そういえば小○さん始めてからは行っていなかった「大砲ラーメン」へ
せっかくなので(って本当は長門石店に行ったらあまりに混んでいて行列が長かったからだけど
本店は日曜日の19:50頃の到着で8割ほどの入り
第3まである駐車場も店の正面の駐車場が空いているくらいなので余裕たっぷりです。
メニューは基本のラーメンに昔ラーメン、それぞれトッピング違いなど
それぞれ並と大があります。
あと、替え玉もありますね
大頼むのと替え玉頼むのの違いがビミョーっちゃビミョーですね
しかしこのへんのラーメンは安くて良いですね
ノーマルラーメンで450円だもの
店内はカウンター20席に小上がりが5卓だったかな
んーたぶん前に昔味ラーメンを取り上げているから、今回は普通味のチャーシュー麺
と思って注文したんですが、まんまと勘違いでした。
小○さんを始める前に世を忍ぶ仮の姿では何回か行っているんですけどね(笑)
小○さんとしてはカップ麺以来の2回目ということになります。
さて、ラーメン
やや堅めのチャーシューがびっしり載っています。
若干パサパサ感があってイマイチかなぁ
麺中細でやや堅めの茹で上がり
想像上の味よりやや薄めのスープとのバランスは悪くないです。これが昔ラーメンになるともっとこってりとして個人的にはそちらの方が好みではあります。若干の豚骨くささはあるものの、気になるほどではなく、美味しく頂けます。卓上にある煎り胡麻を杵付きしたという、とんこつラーメン専用のすり胡麻を入れると、風味が良くなり、さらに箸が進みます。
替え玉は我慢しましたが、スープをしっかり頂き、大砲ラーメンに限らず久留米ラーメンの特徴でもあるスープの底の骨粉まで見て、大満足
これこれ、これが食べたかった。
久留米ラーメンの定義みたいなものはまだちゃんと理解していないのですけどね
なので骨粉は必須アイテムじゃないかも
だけど、ちょっと期待しすぎた感も
普段食べられないから渇望していただけかもしれません。
まぁ、こんなもんでしょうね
久留米周辺に立派な店舗を何店も出して、しかもちゃんとどの店も混んでいるのはさすが
久留米で一番美味しいラーメンってわけじゃないですけど、間違いなく有名でかつ外れが無い店ではあります。
合川や小郡の古い校舎の廃材を利用して建てたお店や長門石のアジア風店舗は訪問しても楽しいので、久留米方面にいかれる時はぜひ
ってレンタカーでも無いと辛いかな
地図はこちら→このへん
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。さて、小○さん初長崎はちゃんぽん発祥の店とどちらにするかちょっと迷って思案橋にある「思案橋ラーメン」へやって来ました。
昔からお店で福山雅治のサインなんかもあっていかにも
という感じです。大鍋でグツグツ煮込まれている真っ黒になったおでんが妙に美味しそうに見えます。
店内はテーブル4卓にカウンター約18席ほど
日曜日の16:00少し過ぎの到着で5割ほどの入りでなかなかに盛況の様子
路面電車の思案橋電停のそばで、駐車場は近くにあったかどうか見忘れました。
メニューは爆弾ラーメンに爆弾チャンポン、それにノーマルのラーメンにノーマルのチャンポンをはじめ、かなり豊富
あと、そのおでん
とりあえず、長崎という事も考慮にいれて、名物食べなきゃね、と爆弾チャンポンにおでんをいくつか注文
おでんは関東地区で食べ慣れたおでんとは別物
これなかなかにンマイですねー、ビール飲みたくなっちゃいます。
さて、ちゃんぽん
ちょっと豚骨くさいですね
そういえば、ちゃんぽんってベースは豚骨ラーメンだもんなーと妙に納得
麺は柔らかめで、スープは案外味が薄く、なんというかリンガーハットに慣れている舌には物足りなく感じてしまいます。
きっとそれはダメなんだろうけど
で、爆弾たる所以のにんにく
これ、食品サンプルでは刻みニンニクがドカっと載っているように見えるのです。が、実際は柔らかに火が通ったニンニクとラードですかね、混ぜ合わせて若干ペースト状になったニンニクが載っています。
これはンマイ
ぜひ、どこか他のお店でもこのようなのを真似して頂きたい(笑)
んで、爆弾が混ざり合い始めると、先ほどあまりに物足りなく不満だった味も、だいぶ美味しく感じてくるから不思議
でもこれだと爆弾以外のメニューは
とはいえ地元に愛されているようですし、福山雅治ファンにとっては観光名所みたいなもんでしょうね
※写真は全てクリックで拡大します。
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ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
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本日までに以下の記事に写真や情報を追加しました。
印象に残っているのは
うーん、やっぱり「凪」と「づゅる麺」という楽しみにしていたお店での痛恨の注文ミスですね(笑)
※写真は全てクリックで拡大します。さて今回は、アピタ長津田にある「越後秘蔵麺 無尽蔵 ながつた家」に来てみました。どうもアピタというと東海地区に来たような気がしていけません。
ドラゴンズ優勝セールやってるし(笑)
んで、この「越後秘蔵麺 無尽蔵」ですが、柿渋のポリフェノールを練りこんだ極太麺で、新潟なまめん工業組合と新潟県総合研究所食品研究センターがつくりだしたものという触れ込み
んでこれをいろいろとライセンスしてまして各地FCなどで「越後秘蔵麺 無尽蔵 ○○家」という形で出店しているみたいです。
いやこの仕掛けをした人はスゴいよ
んで、ここの運営はその元締めであるところの株式会社キタカタの直営らしく、ここは「無尽蔵 ○○家」を各地で展開している他、他の外食チェーンもオリジナル開発だったり、FC加盟して運営している会社みたいです。
という解説でいいんですかね(笑)
で、日曜日の郊外型ショッピングセンターのフードコートですから、大変な賑わいです。
他にはマクドナルド、ペッパーランチ、はなまるうどんなどなどこの手のショッピングセンターのフードコートでは常連組
どちらも混んでいます。
メニューは大きく分けて三種類
豚骨醤油と鶏ベースの醤油、それにつけめん
それぞれのトッピング違いにサイドメニューなど
あとは野菜味噌に野菜辛味噌などなど
ひとまず、基本と思しき豚骨醤油をチャーシューで大盛にて注文
出来上がるとメロディが鳴るポケベル(って最近の若い人は知らないか;;)的なものを渡されます。
さて、ラーメン
こってりとあっさりが選べるので、勝手に燕三条系を想像しながらこってりといいましたら、表面の油の層が厚いだけでしたね
ただ、その油の層のおかげでラーメンはかなり熱々
ラーメンは熱けりゃ旨さ三割増しの法則が適用可能であります。魚介系を意識したかなり強力な旨味がついています。
メンマはコリコリとした歯応えがあるもので、なかなか良い感じですし、チャーシューは脂身を抑えながらも柔らかで悪くない感じですね
んで、この問題の無尽蔵という麺ですが、縮れの強い太麺でモッチリとした感じもあり、スープとの絡みも良く、正直なかなかンマイのではないかと
端切れが大量に発生するあたりもある意味本格的(笑)
全体的には、どうにも旨味過多な感じはするけど、ンマいわ
いや、もちろん「フードコートの」とか「チェーン店としては」とか付くけど
これねー、ある種の脅威ですよ
幸楽苑や日高屋とはまた違った意味での脅威
だってねー、こんなんチェーンのラーメンで出されたら独立系であんまり努力してないとこひとたまりもないもの
家族連れの普通のお客さんが郊外のショッピングセンターでこんな太麺やら魚介系豚骨味に慣らされてしまうのは本当に脅威だと思うよー
すげーなぁ、と素直に感心しました。
越後秘蔵麺 無尽蔵 ながつた家
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今週末は珍しく遠出をせずに近所をウロウロしていましたが、こんな時に限ってあんまりラーメン食べてないんですよねー(笑)
ってことで本日のメモ週末編
ニュースとかは飛ばして金曜夜〜日曜夜までのブログを拝見をマシマシで
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
〜俺を信じてコレを喰え〜]
一蘭@キャナルシティ 〜「一の字比べ」其の壱〜
「一の字比べ」というのをやられています。
要するに店名に一の字が入るお店を連食しちゃおうというもの
はー、ちょっと盲点でした(笑)
キャナルの一蘭はいつか行きたいとこですねー
もう一つの「一」はブログ参照のこと
麺、スープ、キムチが絶妙のバランス
これぞ盛岡冷麺
「ぴょんぴょん舎」
ラーメンネタでは無いんですが、個人的には大トピックってことで、ぴょんぴょん舎川崎にも出来たんですねー
この調子でどんどん多摩地区にも進出して頂きたい(笑)
[ラーメン屋日記『ラーメンにっこう』@滋賀]
今日の朝の出来事
すげぇ・・・・と店主さんがおっしゃられていますが、これ見たら写真見ても「すげー。
」って言ってしまいますねー
思わず飾ってしまうのも納得であります。[たみおの日記]
天下一品といえばあのドロドロでー
と思ってしまいがちですが、一部店舗では「あっさり」というのもやってるんですよね
んであまり見掛けない「あっさり」のリポート
なんつーか、普通のラーメンですよね(笑)
名無し屋台@渋谷駅南口(プラザ側)
渋谷駅南口のラーメン屋台のリポート
いいですねー
味わいがあります。
ランプもイイ感じ
チャーシューが「屋台としては秀逸」だそうです。
というか屋台風かな
のお店のリポート
こちらもチャーシューが美味しそうですねー
居酒屋メニューもあってなかなか雰囲気のありそうなお店です。[つけめん哲]
ま、これはラーメン屋さんに限った話ではなく、自営だったり、はたまた公務員や大手企業以外であればありがちなことですね
いやー、大変ですよねー
ぽっぽっ屋中野新橋店の跡地に出来るお店の第一報です。店名は「無骨地味そば 短太固」だそうですが、まだまだ詳しい情報が出ているわけではないですが、人によっては(笑)驚愕の情報が最後に載っています。[拉麺本位 ~ 福岡および全国のラーメン情報]二代目海老そばけいすけ@高田馬場 − 「エビラ」あらわる。
いつもの事ながらナイスなオゴポコさんのリポート
いやー、読み慣れた二代目けいすけのリポートもオゴポコさんの手にかかるとこうなるという。
東京のラーメン屋さんが「とらさん」なら確かにこれは
って感じですね(・∀・)
買ったゼ・・
もう単純に関西版あるんだーって感じの驚きでした。
こちらは特に石山さんが関わっていないみたいですね
しかし、お腹が空きそうなサロンですね(笑)
全国数百万のジロリアンの皆さんお待たせ致しました。
皆さんが気になっていたであろうお店、慶応大学理工学部の矢上祭に出店したこちらのリポートですよ
連合三田会でも面白そうなことが
で、二郎といえば、そうそうこちらのリポート
うーん、なんというかどこの二郎でもお客さんのマナーに多かれ少なかれ苦労しているみたいですねー
待ち時間長いのも一因かと思いますけども
カミカゼ&みかくや@藤沢
藤沢のカミカゼさん閉店とのこと
ホーロー看板の行方も気になりますが(笑)、「美味しかったラーメン屋さんがまた1店減り 残念だ。
」というコメントに集約されていますね
ラーメンとの出会いは一期一会って話をここでもまた思い出しました。小麦フェスタのリポートを江別市の名士(笑)コザカイさんがされています。
ほっほー、各市ごとに小麦を
つまり麺料理を競い合うようなイベントなんですねー
なるほど試合巧者という美瑛カレーうどんが一番美味しそうかも
マルちゃん@あつあつ豚汁うどん
これはねー、いいですよ、きっと
というカップうどん
豚汁うどんだもん、そりゃ美味しいよって感じです。
「おにぎりと良く合う」でしょうとも
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・名古屋方面天ぷら入り
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大井町のレジが気になるお店
・安城のマンガみたいな名前の店でつけ麺
・大久保通り沿いでえびにん
・弘前で煮干の効いた胡麻入り麺
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・焼津の小洒落た中村屋出身者の店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は意外に来たことが無かった「六坊」に来てみました。
渡辺樹庵氏の直営プロデュース店って紹介でいいのかな
店内はカウンター14席、先客7名ほど
ラーメンマニア風の人もちらほら
着席すると布お絞りが出てくるのがいいですね
メニューはらーめんとつけめん
あとはトッピング違いと、ちゃーしゅーご飯にビール
あとは週末恒例の限定ラーメン
今回は煮干ラーメンということでそちらをチャーシュートッピングでチョイス
チャーシューがロースと頬肉から選べるということで、頬肉を
脂の多め少なめも選択させられたのでこちらは普通で
コンクリートを生かした店内はなかなか雰囲気ありますね
でも狙いとしてはコンクリートは打ちっ放しにしたかったんだろうなぁ
あと、奥に製麺室がありますね
いろんな焼酎やハートランドの生ビールサーバーなどこの辺の演出は流石ってとこでしょう
丼を麺茹で機の上で暖めたり、見えやすい位置でチャーシューを都度切ったり、青ネギの盛り方なんかも細かいプロデュースの一環ですかね
すごいなぁ(笑)
さて、ラーメン
なるほど煮干し臭いです。
ただエグい感じはあまりなく、強いは強いですが、あくまで上品かな
ただ、変な話、海苔の風味が強いですね
高いが故か安いか故かはわからないですが、こと今回の限定麺には強いかなぁ
あと、ちょっと懐かしい感じのメンマがンマかったですね〜
チャーシューは別皿で追加分が、それとは別に普通のも
どちらもンマいけど、頬肉の方は風味付けが強いからこちらがラーメンに入ってないのが正解かも
極太の縮れ麺はなかなかにンマいですね〜
この麺だけでも食べに来る価値がありそう
煮干しは強力だけど、個人的にはもっと強くてもいいかな、と思います。
ただ日々食べてもいいくらいのまとまりな気もしますので、そういう意味では完成度が高いですけど、お遊びとしてはつまらないかもね〜
とか思っていたら、今は「お遊び」って言わないんですね
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は限定の塩ラーメンと塩つけめんが始まった「むろや」に来てみました。最寄り駅は新宿御苑で、車の場合は店の前にコインパーキングがあります。限定じゃない塩つけめんも券売機にあったので注文時にオドオドしちゃった。限定塩つけめんの場合はつけめんの大盛の食券を購入し、限定塩ラーメンの場合はラーメンの大盛の食券を購入して注文時に言う形になります。んで、並と中盛を聞かれます。
さて、限定塩つけめん
見た目に鮮やかで透明感のあるツケダレ
それに縮れのある太麺をつけていただきます。
角切りのチャーシューとメンマがンマイですね〜
ただ茎モノがちょっと多すぎ(笑)
昆布や魚介系の強烈な旨味はもちろん、柚の風味も利いていていいんですが、ちょっとした苦味と僅かな辛さがあります。
文句なしにンマいツケダレですが、正直なところ期待し過ぎた分、つけめんとしては物足りなかったかもなぁ
意外にもっと細い麺の方がンマいかもしれませんね
しかし、なかなかンマい塩つけめんってないんですよね〜
こちらのお店は限定メニューにしろ、レギュラーにしろ大外しがないからもっと流行っても良さそうなのにね〜
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。一度遅れるとズルズル遅れるという。いやーしかし、今週はいろいろ大変でした。ということで遅くなりましたが金曜日分の本日のメモです。
チキンラーメン&専用どんぶりセット
10月16日(月)よりコンビニやスーパーでチキンラーメンと専用どんぶりのセットが発売されるそうです。蓋付きなのでCMで見るような玉子を作れるかも知れません。
公式または準公式なブログによる告知を
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]フリーDVDマガジン「コードネオ」に登場しています。[宇都宮【らあめん厨房どる屋】ラーメンブログ]
臨時休業のお知らせ
[とりあえずラーメン日記(立川凪
→立川アレアレア・ラーメンスクエア内のラーメン凪でのスタッフ募集情報
[らーめん大久保家本舗]
→料金改定(値下げ)情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
もう大絶賛なんですよ
ラーメン系以外も大絶賛
一度食べたらやみつきだそうで、ここまで褒められてるとそりゃあ行って見たくなりますよね
って個人的には四川=辛いなんで、ちょっと
[さーて今日も一杯引っ掛けるぞ〜
なんであれ一番というのは尊いもので、やるからには一番を目指すのが大事なんです。
「信州屈指の雑な作り方をするラーメン」だそうですが、一番ではないのかもね(笑)
「寸胴のスープが減ってくるとお湯を足しているようなので、遅い時間になるほど薄く」なるそうです。ということであれば、こちらも負けておりません。
究極にオーソドックスな店名のこちら
「衛生的にヤバそうな年季の入った制服」あるある。
なんか懐かしくて嬉しいですね、むしろ
んでもって上と同じように状態だそうです。[わーどなの麺バカ日誌]
【ラーメン】醤油の王
大阪の「金久右衛門」
隠れ家のような佇まいというこちらのお店の醤油ラーメンのリポートなんですが、妙にンマそうですねー
2006年版【フォアグラと松茸のつけ麺@菜の平日夜限定10食】
市川の菜さんの限定メニュー「フォアグラと松茸のつけ麺」をリポートされています。
すげー、もう名前だけで気後れしてしまいますよ
平日夜限定10食とのこと
気になるお値段は950円
元ラーメンフリークのご主人が大ファンだった「黒木@北九州」の味を再現したラーメンだそうです。で、壁にはその黒木の暖簾が飾られているそうです。
なんか、いい話じゃないですか
その暖簾に託された思いが
って本物なのかな
【塩のにぼしつけ麺】ひるがお[新宿]
ひるがおさんの限定メニュー「塩のにぼしつけ麺」のリポート
限定が到着してからの廻りの反応が(というかその記述が)面白い。
よく観察されてますねー
限定麺の方もなかなかだったみたいです。
究極のいや至高の
まぁどっちでもいいんですが、「かけ」を目指して試行錯誤中のこちら
なにか、スゴいことになっているみたいです。まったくわからないんですけど、きっとフライドチキンで言うと、7つの島から集めた11のスパイスを使って圧力鍋で揚げればいいんだ。
くらいの発見かと(笑)
)メモメモ 〜関西のラーメンなど〜]
とり天ぶっかけ@たけうちうどん店
ラーメンじゃなく、うどんですけども
これもンマそうですねー
パッと見で佐々久のザーカイを思い出してしまいました。
いや、形も大きさも違うんですが、なんとなく
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・名古屋方面天ぷら入り
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大井町のレジが気になるお店
・安城のマンガみたいな名前の店でつけ麺
・大久保通り沿いでえびにん
・弘前で煮干の効いた胡麻入り麺
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・焼津の小洒落た中村屋出身者の店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は立川のラーメンスクエアに新しく出来た「凪」にやってきました。
いやーしかしラーメンスクエアも最初は「なにがマンハッタンだよ
」と腹立たしく思っていたのですが、だんだん生暖かく見守るようになり、今回の入れ替えではついに「お、やるねぇ」と見れるようになりましたね
で「凪」ですが、店主や店員さんのブログなどで有名で、もう一つの新店「三代目けいすけ」共々、ネット上での評価もなかなかのお店です。
新宿時代も渋谷のお店もいったことがないので(お店自体には行ってるんですが
)、初となります。
おっと、フロア担当は店主の生田さんですかね
初めて見たかも
メニューは凪豚を基本に、赤、黒、海老、魚の4種類
で、それぞれのトッピングは「変わり玉」として追加可能
つまり、赤豚に海老とか
あとは、肉まんの「好々」や「チャーシュー餃子」、「焼きラーメン」になどなど
どれを頼んだらいいか迷ったんですが、ふと「凪スペシャル ¥1,200」というのが目に留まったのでそれを
あと「好々」が売り切れだったので餃子を
思いの他、早くやってきて不意打ちをくらい「写真撮っていいですかー
」と聞きそびれたので無断撮影失礼
さて、ラーメン
結論から先に書くと、予習不足
って書くとあまりにへりくだり過ぎか(笑)
店に対して批判的に書くと説明不足
「凪スペシャル」を頼んだのは大失敗でした。
要するに「凪スペシャル」は前述の変わり玉が全部入りだったんですが、そりゃないよなぁって感じになっているわけ
そういうメニューだからと言われればそれまでなんだけどもね
うーん、失敗失敗
これからはちゃんと下調べしてから行くなり、店員さんに聞くようにするよ〜
一応、続きを書くと、細麺は茹で具合は悪くなく、歯触り良くなかなかンマイです。
変わり玉も面白いアイディアで、海老の海老しんじょもなかなか美味しいですし、魚のワンタンもなかなか
で、赤と黒が渾然一体と混ざったスープは不味くはないかもしれないけど、なんだいこれって感じ
結局、キレイな色の絵の具を4色分混ぜてもキレイな色にはならないってことだね
特にあまり辛いのが得意ではないので、黒の胡椒系の辛さと赤の唐辛子系の辛さのミックス攻撃にはほとほと参った。なので赤と黒はなるべく組み合わせず、赤+魚とか、黒+海老とかが幸せになれると思う。ま、でも説明ちゃんと見なかったんだからしょうがない。ただラーメンマニア的には左上の法則ってのがあって、基本を先に食べる習慣があるからいいんだけど、ああいう施設では一般のお客さんも来るわけで、一番いいの=一番高いのくれよって人もいるってことを忘れてはいけないと思うんだ。
漠然とトッピング全部入りだろうとは思ったんだけど、風味付けとなる味噌の類いまで全部入れるこたぁないんだよね
正直、ここでは一番高いのが一番不味いんでしょう
いや、不味いは言い過ぎだけども
厚めの皮はモチモチで美味しいんだけど、具のせいか焼き方のせいかちょっと油っぽいのが気になります。
油っぽいなぁ、と言いつつほいほい食べたわけですけど(笑)
基本的に美味しいラーメンだったと思います。中途半端にそれぞれをつまみ食いした感じになりますけど、良く出来ているのはわかった。また、来たいと思います。
しかし、2日連続で注文で失敗しているなぁ、自分
※写真は全てクリックで拡大します。
あまりに疲れてしまい途中で寝てしまいました(笑)
ということで遅くなりましたが木曜日分の本日のメモです。
県が開発 ラーメン専用小麦
福岡でラーメン専用の小麦が開発されているとは
さすが、博多、久留米とラーメンの名所を持っている県だけあります。
公式または準公式なブログによる告知を
→今回はナシ
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
いわゆる「石神本」の埼玉県内の当落チェックをされています。
どうも埼玉は減少したみたいですね
あと、最近の石神氏の傾向も分析されています。
[幸せの一杯
和蔵(溝の口)
溝の口に新しくオープンした「和蔵」さんのリポート
オープン記念特価は100円
あ、でも緊張感の無い店だったそうです(笑)
[つけめん哲]
今ラーメン業界で「人気薄」といえば、「ああ、哲の中華そばね」と、ツーといえばカーみたいに言われているわけですが(笑)
石神本に載っちゃいましたねー
これで哲といえば中華そばになるんでしょうか
[ラーメンと温泉を求めて2千キロ]9月に食べた28杯の中からMVPを決めておられます。
ベスト5のうち4つを発表して最後に1位という、普通にドラマチックな発表方法もいいですねー
こうやって発表してもらうと1位店に行きたくなりますもんねー
[ワンコイン的食べ歩き生活
武蔵小山のボニート・ボニートに浅草開化楼の【q=(゚д゚)チーメン】20番が導入されるまでを実にドラマチックに書き上げた力作エントリーですよ
店主の「俺のラーメン、こんなに美味かったっけ
」って台詞もドラマっぽい(笑)
[しらすのラーメン日記]
八王子ラーメンの都内最東端の店ではないか
ということで紹介されているこちらのお店
しかし、個人的には八王子ラーメンってそんなよそで通用するものなのかいな
というのが正直なところなので八王子以外にあることがすでに意外
いや、頑張っていただきたいものです。[ニュータイプ食べ歩記(貴様だってニュータイプだろ]
謎のラーメン顛末記(衝撃の初体験)
ラーメン店での衝撃の体験告白だそうです。うひゃー、それは衝撃だー。[塩ラーメンを追い求める初代頑固マスター田中秀明の日記]
さよなら三郎〜その真相とは・・・三郎・じゃぶろう・塩撒くマスター(高飛車営業)
塩を捲かれてしまったお客の話はまぁいいんですが(笑)、いや、ほんと「お客は王様、神様は無理言わない。
王様の中には首を刎ねられたものもいる」ってのはマジですわ
えーと、そこではなくて、例の三郎がまもなく無くなるみたいです、というオハナシ
んで、その三郎をさらにジャンクにした「じゃぶろう」のリポート
「ラーメンとの出会いは一期一会
うーん、含蓄のあるお言葉です。
ラーメンむねや
新小岩駅前にある「ラーメンむねや」さんのリポート
なにがスゴいって、引用しますと「なんと都内の、それも駅前に有りながら、半年以上もその存在を知られなかったわけか
」ということで新たに発掘された二郎インスパイア系でした。
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・名古屋方面天ぷら入り
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大井町のレジが気になるお店
・安城のマンガみたいな名前の店でつけ麺
・大久保通り沿いでえびにん
・弘前で煮干の効いた胡麻入り麺
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・焼津の小洒落た中村屋出身者の店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・目黒の変わった名前のつけ麺のお店
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は目黒にあります「づゅる麺 池田」さんに来てみました。
いやー、しかし目黒はほんと激戦区ですねー
駅から歩いてくる間に有名無名独立系チェーン系いっぱいありますもんね
まだこの先には二郎とかあいうえおとかあるわけで
というわけで目黒駅からは余裕の徒歩圏
店内はカウンター10席にテーブル席が2階にあるらしい。
うち1人は取材中のはんつさん(笑)
メニューはラーメンとつけ麺、それに最近塩と塩つけが加わりました。
普通にネット上でのリポートを見てもつけ麺が売りのようなので、チャーシューつけ麺をチョイス
食券を買って店内に入ります。
食券を出すと中盛か大盛か問われますので、大盛で
はんつさんの取材を聞くともなしに聞きつつ、やっぱりプロは違うなぁと感心しながら、しばし待ちます。
あれ、ここお冷はセルフかな
で、しばし後にどん、とカウンター上にツケダレの容器が置かれます。
すげーでっけー
と、麺が来るのをちょっと待ちつつ、なんか変
ひょっとして
ひょっとしたら、くはっ、これラーメンじゃないか(笑)
やってしまいました、まんまと食券買い間違えました。
でかいはずだよー、ラーメンだもん
というわけで、気を取り直してチャーシュー麺
自家製という平打ちの太麺は歯触り良く、なかなかにンマイんですが、うーん、つけ麺
食べたかった。チャーシューはなかなかに分厚く、それでいて変にパサつかないのがいい感じです。
トッピングのキャベツもいい感じ
鶏と魚介系のスープはなんというか粘度もあって、今どきのつけ麺を食べたあとのスープ割みたいな感じ
今どきのつけ麺(笑)が好きな人ならきっと好きになると思います。なるほど、ここからもつけ麺の好評価も頷けます。
こりゃ、確実に再訪問してつけ麺食べないと
次回はちゃんと自販機を指差し確認して食券を買うことにします。
いやぁ、妙に出てくるのが早いと思ったよ〜
づゅる麺 池田
※写真は全てクリックで拡大します。
昨日はひたすらにメモばっかり書いてました(笑)
今日は控えめな感じで
ってことで本日のメモです。
日経プレスリリースから
協和発酵フーズ、業務用ラーメンスープの素「直火焙煎 四川 担々麺汁子」を発売
担々麺をメニューに増やすお店が増えたりして
公式または準公式なブログによる告知を
→今回はナシ
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[塩ラーメンを追い求める初代頑固マスター田中秀明の日記]
会員制度について@塩らーめんあいうえお
実は私も会員なんですけど、まだ店には行ったことがないという。
こちらのお店は宿題店とは書いてないですけど、懸案のお店ではありますね
ご興味のある方はどうでしょう
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
本丸亭@本厚木 海の秋鮭塩らー麺
ラーメンマニアの格言を紹介されています。おおーっ、それは盲点でした。
そうですね、今度からそうします(笑)
らーめん味よし築館店
味よしって意外と積極的に店舗展開しているんですねー
あまり馴染がないんで、意外ですけども
あ、でもここ場所がダメみたいですね
これはもう風水の世界ですよ、きっと(笑)
[ユウタの日記]
今日思った事
読み応えがあります。
いやー、いい店長さんじゃないですか
末恐ろしいことです。
読み応えといえば、こちらの記事も
ラーメン自体のリポートもそうなんですが、ラーメンアカデミーに対する考察がなかなかに面白いです。
えっと、最近のこちらのラインナップは、と
成田の「中華そば 麦家」さんのリポート
時系列にそって、大きめの写真で紹介されている見やすいわかりやすいリポートです。
お店自体もなかなかに興味を惹きますねー
[麺が好きィ〜
様式美麺 れいんぼ〜@佐賀県・唐津市 油そば
店主ブログも面白いこちらのお店
ド派手な外観もすげー気になっていて、いつか行きたいお店ではあるんですが、こちらの記事では店主さんの過去も発掘(笑)
ちなみに今回は油そばをリポート
予想を裏切るつけ麺
1年ぶりの訪問で、また再燃したといってもいいんでしょうか
こういう記事を読むと、一回しか行ってないお店とか最近ごぶさたの店もまわりたくなりますねー
しかし、最近、気になってしまう店はつけ麺ばかりだなぁ
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・名古屋方面天ぷら入り
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大井町のレジが気になるお店
・安城のマンガみたいな名前の店でつけ麺
・大久保通り沿いでえびにん
・弘前で煮干の効いた胡麻入り麺
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・焼津の小洒落た中村屋出身者の店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・目黒の変わった名前のつけ麺のお店
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は安城市は国道1号線沿いにある「ラーメン 火の鳥」に来てみました。
いちど、振られているお店で、今回もやってきたら薄暗く人影も見えないので、臨休かよ
それとも中休みか
と帰ろうとしたら営業中でした(笑)
店内はカウンターが22席ほど
テーブル席が4卓くらいかな
外国のハイウェイ沿いにあるお店っぽい。
コンビニやゲームセンター、トラックパーツ屋さんが集まる一角にあり、共同の大きな駐車場がありますが、車以外での訪問は難しいかな
一応、最寄りは新安城駅
メニューは基本のらーめんに辛い火の鳥らーめん、みそに辛みそ、あっさりの和風とんこつに野菜らーめん
あとはサイドメニューなどなど
「(株)愛知県民ら〜めん」さんとこで見たつけ麺が食べたかったんだけどな
もう終了みたいです。
ということで基本のラーメンをチャーシュー麺で
麺はほぼストレートの中細麺
モッチリ感はあるものの、オーソドックスな麺
白濁したスープは意外にあっさり
表面の油も味のアクセントよりは見た目のアクセントって感じですねー
塩が前に来ていて麺との相性は良いです。
独特の風味はなんだろう洋食っぽいような気も
チャーシューは厚めの切りで脂身はしつこくないもの
若干、風味が悪いかなぁと思わないこともないかなぁ
総合的になかなか美味しかったんですが、ふと気付くとこれはカップ麺味だよなぁ、と
いや、通りでどっかで食べたような味なわけだ。
しかし国道沿いの便利なとこにあるので機会があればまた
ついつい近くの横綱行っちゃいそうだけども
ラーメン 火の鳥
※写真は全てクリックで拡大します。
六本木ヒルズで打ち合わせ〜
と、たまには仕事してるとこも書かないと(笑)
別に小○さんとして来たわけじゃなく、世を忍ぶ仮の姿で来ました。※写真は全てクリックで拡大します。
今日はメモばっかり更新して疲れました(笑)
あ、そうそう、いわゆる石神本が発売されましたね
まー、これから初掲載店を回る方も増えそうですね
私はそっちの記事の方が楽しみです。ってことで本日のメモです。
産経新聞から
客同士が口論 催涙スプレー 新宿のラーメン店
もっと殺伐としてるべきなんだよ
Uの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない。
日本一ラーメンを食べた男が立川のラーメンに感服
記事の内容はともかく(笑)、Amebaニュースっていう仕組みに興味を持ちましたです。
公式または準公式なブログによる告知を
[9店舗コラボ企画「夏の麺」公式ブログ]
→交流用の掲示板設置情報
→いわゆる石神本発売情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[裏・新幹線通勤の日々]
ラーメンブログではないんですけども
白河のラーメンフェスティバルのリポートです。
足湯があったりして、スゴい大きなイベントなのがわかりますねー
[麺屋にゃみブログ]
白河つながりでこちらの記事
シンプルでなかなか美味しそうなラーメンですが
お店の名前の由来が実に面白い、つーか、可愛らしいです。
[らーめんイナゴ部隊
サラッと紹介されているだけですが、サイパンのラーメン屋さんですね
あまり見掛けないので新鮮です。[ぶぅログのーと]
「がんこ総本家」の祝日スペシャル
「がんこ総本家」の祝日スペシャル「牡蠣とレモンと白ワインスープの塩ラーメン」のリポートです。
いやー、なんつーか、スゴいですねー
見た目はシンプルなんですけども
なかなか美味しそうですねー
[ハバタキのチュルチュル日記]
歯が押し返されるほどのコシという試作麺
なにが使われているかは秘密なので、興味津々なわけですが、今日の個人的ツボはそこではなく「F430」の方です(笑)
お目当ての店が見つからずえいやっと入ったお店が
というオハナシ
んー、なかなか気になりますね、このお店も
[ラーメンで命を繋ぐ男達]
前々から行こう行こうと思ってるんだけど、臨休や早じまい、営業時間変更などで行けず仕舞い
ただでさえ駐車場が周辺になくて行きにくいのに
な立川の太陽堂のリポート
なんかサラッと訪問できていてうらやましいです(笑)
[ラーメンマンの食べ歩き]
御茶の水 大勝軒@御茶ノ水
御茶の水大勝軒の「復刻版タンメン」のリポート
ちょっと気になるんですけども、きっともりそば頼んじゃいそう
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・名古屋方面天ぷら入り
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大井町のレジが気になるお店
・安城のマンガみたいな名前の店でつけ麺
・大久保通り沿いでえびにん
・弘前で煮干の効いた胡麻入り麺
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・焼津の小洒落た中村屋出身者の店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・目黒の変わった名前のつけ麺のお店
※写真は全てクリックで拡大します。このあと、火曜日分のメモも更新出来たらしたいと思ってます。
というわけで、本日のメモ週末編
ニュースは飛ばして、週末の分のブログ拝見だけ、3日間分を2回にわけてお届けするその2
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[いいじゃないか
各方面で話題の花月の「ラーメン太郎」
こちらのブログでの記述で気付いたのですが、これオススメ通りに豚ダブル&有料トッピングのキャベツ&もやし&麺の大盛り&生ニンニク生しぼりでなんと1230円だそうです。
高けぇぇぇぇ
そりゃ、負けですよ、確かに
[ぷちラーメンおたくの部屋]
そんな高いの食べるくらいなら本物が良いわけで
ということでこちらは初小金井
噂に聞くおばちゃんに怒られないように
という気遣いがたまりません(・∀・)
[しらすのラーメン日記]
【新店】豚骨屋 これでもかっ@幡ヶ谷
「つけそば 飛沫」の跡地に新しく開店した千葉の「これでもかっ」の支店のリポート
これ、さすがしらすさん
と思ったのが「『飛沫』の時も『えるびす』からお祝いの花が届いていたが、今回もまた来ている」の記述
これ、なかなか気付かないですし、気付けないですよ
井の庄@石神井公園
石神井公園の井の庄さんの「辛辛魚つけ麺」のリポート
もう写真だけでむせそうです(笑)
さて、いわゆる石神本に載ったかどうか
皆さん確認してみましょう
[ら喰い控帖]
先日、迷いつつも食べなかった「和風つけ麺」のリポート
490円でいい値段と思えてしまうスガキヤは素晴らしいです。全然関係ないですけど、こちらのブログ、MTArchiveNextあたりの作りが良く出来ている気がします。
つけ麺さとう
新しくオープンしたばかりの「つけ麺さとう」のリポート
どうも有名人からの開店祝いの花が多いようで、業界関係者の脱サラかなんかですかねぇ
なんかまだイマイチみたいですけど
あの漫画家達が通ったお店
もうタイトル見て「おっ」と思うわけです。
このブログでも100軒チャレンジのゴールに選んだ椎名町の松葉さんですねー
残念ながらお休みの日に行ったみたいでまだ食べてないみたいです。
麺や 福一 「これがお湯割りラーメンとは
タイトルでわかるように竹岡式の手法を取り入れたラーメンらしいですけど、写真で見るともっと複雑そうに見えますし、実際そうみたいです。
これは気になりますねー
「この店は、旅館の中にあって、そそられない外観」まさに(笑)
目撃情報の話もへーって感じです。
私は残念ながら人の顔を覚えるのが苦手なのでたぶん忘れてしまいます(笑)
[幸せの一杯
づゅる麺 池田(目黒)
宿題店に入れてない割には良く登場してしまうこちらのお店
こちらの記事を読んで「辺見えみりの旦那」が誰か気になってしょうがなかったです。
やっぱり今度行ってみよお
[ファビュラスなラーメンと腹とかげ]
自画自賛します( 笑)
おおー、しっかりと一瞬だまされますねー
しかし、コスト的には厳しいんですねぇ
いつかやってみたいとは思っているんですけどもねー
[ロナウジーニョとザ・ロックとパピー]
六坊の限定麺のリポート
「背アブラ煮干しラーメン」ですが、これなかなかンマそうでしたねー
新潟もいろいろ回りたくなります。
毎週のことですが、こちらの限定麺は食べられないんだよなぁ
遠征してて(笑)
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・名古屋方面天ぷら入り
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大井町のレジが気になるお店
・安城のマンガみたいな名前の店でつけ麺
・大久保通り沿いでえびにん
・弘前で煮干の効いた胡麻入り麺