自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
たけちゃんにぼしらーめん@代々木(醤油らーめん)
病院嫌いの私が病院に行くほど今日は体調が悪い。
それなのに食欲だけはある(笑)
風邪なんかに負けてたまるかっ
そんな気持ちで今夜は代々木スペシャル
今夜の醤油は麺よし、スープよし、煮干しよし、チャーシューよし、で十二分に満足
不調と言いながら連完(連続二軒共に完食、の略)
お前、ホントに体調悪いのか
そう思わせるのも連続のおいしいラーメンのおかげ
両店から元気をもらったが家に着く頃には病人に逆戻り
これって旨いラーメンを食べたい、という精神力の成せる技だったのか
たけちゃんにぼしらーめん 代々木店
最寄り駅:代々木
[春企画]3ヵ月間で何杯ラーメンを食べられるか
本日の「一口ロール寿司」
[ゆうちゃん日記]店長より会社にメールが入りました。本日の速報です。今日はお客様のサイズに合わせて 可愛らしいミニサイズのロールをお出しいたしました。
代々木『たけちゃんにぼしらーめん』 らーめん+あじ玉
曙橋の理容室で髪を切ってもらいながら理容師さんとラーメン談義
「駅の方に坦々麺のおいしい店があるんですよ」 午後6時
今日の食事はまだおにぎり一個だけ
坦々麺行ってみましょう
話によるとこの道のはずなのに、行けども行けども見つからない。
たけちゃんにぼしらーめん 通販ラーメン
[並ばずに食べる有名ラーメン店
久々に「たけちゃんにぼしらーめん(代々木)」が無性に食いたくなり、どうにもならない状況になったため、お持ち帰りを買いに代々木店を目指しました。
なぜ代々木店かと言うと、調布本店は阿佐ヶ谷から遠すぎる。店員の皆さんテキパキしててが感じが良い。
特に店長がすごく
たけちゃんにぼしらーめん 通販ラーメン 持ち帰りラーメン
[並ばずに食べる有名ラーメン店
久々に「たけちゃんにぼしらーめん(代々木)」が無性に食いたくなり、どうにもならない状況になったため、お持ち帰りを買いに代々木店を目指しました。
なぜ代々木店かと言うと、調布本店は阿佐ヶ谷から遠すぎる。店員の皆さんテキパキしててが感じが良い。
特に店長がすごく
たけちゃんにぼしラーメン、おいしいですよね〜
数あるラーメン屋の中でいちばん好きです♪まだまだ食べ歩き初心者なのでここを越えるお店がきっとどこかにあるのでしょうが、出会うのが怖かったりもします(笑)風邪お大事に
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< にじゅうよん@代々木(味噌ラーメン)
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自称「日本一ラーメンを食べた男」
東京一週間でラーメン連載中
ラーメン複合施設やカップ麺を複数監修
他、TV、ラジオ、雑誌などの登場多数
2005年4月株式会社ラーメンデータバンクを設立し、代表取締役に就任
日本ラーメン協会発起人の一人
●東京のラーメン屋さん
腕に自信のある店主未経験者大募集
石神秀幸極うまラーメン
ラーメン屋になろう
コクと旨味の秘密
自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
くろいわ薫ラーメン@鹿児島
「くろいわ」には行ったことがあるので普通の支店にはなかなか行く気にならないが店名が違うとなれば話は別
それがコレクターの悲しいサガ
向かい合わせのカウンターのみ10席でちょっと拍子抜け
あまりにもオーラがない。
聞いたら「くろいわ」の弟さんだとか
は、同じ味と言ってるが向こうは700円、こちらは500円でゆで卵が丸一個付いている。
このサービスは嬉しいが連食中の身としてはこの玉子がきつかったりする(笑)
この値段でやれているのは凄い。
っていうか、そうなると本家の700円は何
ってことになるね(笑)
いやぁ〜ラーメンは楽しい。
ほりえ@鹿児島
看板や暖簾がない、昼しかやってない。というその2点だけで来てみた。なんと有名店「のぼる屋」の裏手だった。歴史を感じさせるおばあちゃん系で一人でやってる。もう45年になるそうだ。
作り方は丼にラードを入れ麺を入れ具を入れ塩と化調をかけ、醤油ダレをかけ、豚骨を使わない和風
ダシをかけて出来上がり
なのでかきまぜてから食べる。
メニューも値段表もないので1000円払ったら650円のお釣り
屋台風だが意外と食える。
この時間で7人の客が居たし
老舗系が好きな人はぜひどうぞ
ラーメンセンターほんや@鹿児島
支店にはあまり行かないのだが最近「代が変わった本店より、初代の支店の方が旨い」のではないか
と思うこともあり、気になったので来てみた。
わかりづらい一方通行の路地にあるが、6卓のテーブルが満席
人気店のようだ。
チャーハンも旨そう
本店もそうだったが胡椒がかかっている。
スープが味噌のようで、って今日はこればっかり(笑)
麺は柔らかいがスープは旨い。なかなかいける。で関係を聞いてみると関係ないという。表に男の店員がいたのでまた聞いてみたらいろいろあるらしい。
関係がなきゃ、偶然この店名にはならないでしょう
特大の値段を考えると見てみたい(笑)
と思ったら隣の若者が頼んだ。
いやはや洗面器よりでかいかも
さてラーメンだが今度こそは味噌に見えるし、味もそんな感じ
別皿で細かく刻んだニラ入り味噌も出てきた。これを好みでスープに溶かして食べるらしい。この味噌だけなめてみると甘くて実に旨い。
でもこの味噌とスープの味が違うので聞いてみたらスープに味噌は使ってないとのこと
どひゃ〜私もまだまだだな
この味噌のようなスープが旨い。麺が柔らかいがスープを吸ってなかなかいい。
店名が新しいのでニューウエイブなのかと思ったら創業45年だと
チェーン店っぽいロードサイドの大型店だが店はここだけらしい。
普通のラーメンが730円
やっぱり鹿児島はラーメン高いよぉ〜(笑)
そういや鹿児島の特徴でもある漬物は連食の際の舌リセットにいいかも(笑)
出てきたラーメンは結構ボリュームがある。チャーシューが小さいけど枚数が多い。
茹でもやしと焦がしネギ、とここまでは鹿児島特徴
しかしスープが珍しい味
色は味噌のよう
豚骨に野菜や鰹を加えているらしい。
麺が少し柔らかいが全体としてはなかなか
柿の木@鹿児島
一軒家の古い民家を使ったという店舗はレトロな感じでいい雰囲気
作ったのかと思うほど
デフォを頼んだと思ったら、知らずに店のお薦めを頼んでしまったようで、ニラ、もやし、細切れチャーシューを炒めたものがのっている。スープがその油により、わからなくなってしまった。
シンプルな方を食べたかったのに残念
メニューがパッと見、わかりづらい。丼の底にはありがとうの文字があるらしい。つけめんがあるのも鹿児島では珍しい。
店の外に樹齢100年以上の柿の木があり、それが目印
揚げネギが効いた豚骨ラーメン
麺がちょっと柔らかかったかなあ
炭火であぶった香ばしいチャーシューはなかなかおいしい。市の中心からは離れているが団地などがあり、周辺の家族にそこそこ人気があるようだ。ラーメン500円でこの内容は値段が高めの鹿児島において相当頑張っていると思う。
肉は奄美の島豚(鹿児島黒豚の元
)らしく、チャーシューはとろけるようでメチャ旨い。
麺は自家製細目のストレート
柔らかく感じるが実際はコシもあり、それでいてしなやか、という高品質の麺
スープは、あっさりとうたっているだけあってライトだが、焦がしネギなどの効果もあり、なかなか旨い。あまり鹿児島ラーメンっぽくない。
ニューウエイブになるのかな
チャーハンも旨いらしいがもちろん食べてない。
なんとなく居心地のいい店
炭入りの黒麺なんてのもあるらしい。
ほんやラーメン@鹿児島
創業40年以上の老舗
もう一軒あるがこちらが本店らしい。
店内に入ると客席でテレビを見ていたおばさん3人が仕事を始めた(笑)
その中の一人は常連から店員になったらしい。その人がラーメンを作っていた。麺はかなり柔らかい。
スープはちょっと薄まった感じ
デフォで胡椒入り
でも無難に旨いかも
というか、昔は旨かったんじゃないかなあ、創業者がいた頃は
もう一軒ある同じ店名の店の方も気になるなあ
待ってる時に漬物を食べきったらまた持ってきてくれたのはありがたい。
あさひ@姶良郡
空港から割りと近い加治木町を狙ったらなんと2軒共振られた。電車で二駅、タクシーを使ってこの店でようやく食べることができた。
スープは味噌ラーメンのような色の豚骨醤油
具は野菜炒めが少しと小さい黒豚チャーシュー3切れ
麺はなかなか旨い。いろいろこだわりがあるようだが(超ナビデータコメント参照)それはあまり感じない。でもまあまあおいしい。メニューがカラーパウチでしかも豊富なメニューなので三種類ある。
昼過ぎに羽田空港待ち合わせ
ちょうどいいのでイレブンへ
今日のは久しぶりに当たり
完食したのは何度ぶりか
ただ玉ねぎだけがイマイチだった。玉ねぎも季節なのか品種なのかわからないがばっちりはまることもあるのに今日のは惜しい。
またチャーシューは大きいのが一つと細切れが数個
丼にそれを用意してあるくらいだから、これがデフォになったのかな
いずれにしても今日のは旨かった。
これから鹿児島へ
これ以上のラーメンに出会うことができるだろうか
鏡花〜くれなひ〜@武蔵浦和(一期三会)
最終日なので明日また来よう、というわけにはいかない。
となれば食うしかないでしょう
というわけで一期三会990円を注文
これは塩と醤油のミックス
チャーシューは標準タイプかな
でも十分旨い。二会を食べてすぐだったので三会には可哀想なことをしたがそれでも旨いものは旨い。最終日とあって、なんか食べていてしんみりとしてしまった。
鏡花〜くれなひ〜@武蔵浦和(一期二会)
本日が最終日
若い女性が一人で食べに来ていて、帰り際、切実な声で「埼玉にお店出してください」と言って帰った。
えぇ〜話やなぁ〜
恥ずかしながら涙が出た。
一期二会1800円を塩で注文
麺は細麺に変わった。
しかしまぁ旨いねぇ〜
貝のダシが効いて私好み
二会だからまた会えるでしょうね
今度は立川に食べに行きます。
一福@初台(味噌らぁめん)
「すみれ」の人気と共に、味噌ラーメンはインパクト嗜好になってしまったような気がする。
というか、それは味噌に限らないかな
東京一週間のラーメンオブザイヤーなどにおいて味噌部門のベスト10をあげよ、などと言われると結構難しかったりするものだ。味噌の場合、旨い店は多いが「特別旨い」となると迷うところだ。そんな中でこの店は「特別」では無いかもしれないが、じんわりと旨い。なにげに印象に残る。久しぶりに普通の味噌を食べたがまさにそんな感じであった。個人的には囲炉裏麺(これも味噌ラーメン)が好きだけど、たまには普通の味噌もいいもんだ。
たけちゃんにぼしらーめん@代々木(ラーメン)
今日のランチは名付けて「代々木スペシャル」
「めじろ」と「たけにぼ」の連食である。これは結構贅沢な連食だ。
この日はラーメンを注文
チャーシューが分厚くてなかなかうまい。ちまたの噂ではダシが薄い、と言われてる。確かに絶好調の時の味とは違うかもしれないが、十分美味しかった。
めじろ@代々木(超ナビ限定メニュー)
ラーメンに何かを加えて、味の変化を楽しむ、というのは今後増えていくかも知れませんね
今回のメニューは里芋をすりおろしたものに魚のすり身と魚ダシを加えたもの
すぐにスープと混ざってしまいました(笑)が、なかなか美味しかったです。
貝柱が旨いですねぇ
めじろらしい優しい味わいで迷うことなく完食
のミニ丼はカレーでした。
カレー丼の写真は「続き」をクリック
なんでも体験隊が行く「ラーメン食べ比べ」
噂の29店、旨いかマズイか、泣きたいか
雑誌の判定マーク
リュウキュウアーユーを食べる会(^_^)それぞれにその理由が結構な文章量で説明されてます。
麺処 田ぶし@新宿(黒味そば)
同じ店名だがラーメン好きは別ブランドと思った方がいいかも
豚骨を軽くし、その分値段を安く、そして朝方までの長時間営業
いずれも新宿という街を意識したシフトだろう
商売としては決して間違いではないし、むしろ正しい。
ただマニア的には店名に変化を付けて欲しかったなぁ
違うのだから
両脇に桂花を抱えてどこまで対抗できるか
今のままだと印象が弱いような気がする。
中華そば いなせや@日暮里(中華そば)
藤枝の「マルナカ」インスパイア系
正確には、マルナカインスパイア系の焼津にある店の出身者
麺はしなやかな細平麺
スープは蕎麦つゆにも似た和風醤油なのだが何かでとろみを付けている。おかげでスープの持ち上げが良く、面白い仕上がりになっている。
冷やしラーメンは通年メニューで山形以外にも冷やしラーメンがあるということを知ってえるいい機会かも
朝8時から昼過ぎには終了、というマルナカ系の営業時間は果たして東京で通用するのか
いずれにしても個性派ご当地なので頑張って欲しい。
麺や葵@日暮里(つけ麺)
石神本に紹介されたことを店頭でデカデカと告知
つけ麺が人気らしいのでそれを注文
麺は板橋大栄製のつるつるした太平麺
流行りの豚骨魚介系で無難に旨い。
丼の底に「完食感謝」の文字
スープ割はつけ汁を少し捨てて量を調整する気配りがいい。
しかし割りスープをポットから注ぐのはちょっと(笑)
【本】これが群馬のうまいラーメン
・ラーメン王・石神秀幸がウワサの新店を斬る。
1ページに1軒
写真が大きくて綺麗
【本】ぐんま・足利・佐野最新版 ラーメンの本
ラーメンの写真はかなりひどい。旨そうに見えない。
ライブドア開発日誌によると
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ということが書かれてあり、ラーメン日記などを使って本でも作られたら
たまりません。そんなわけで、過去の日記は少しずつ削除していくつもりです。
麺屋はやしまる@高円寺(塩らーめん+杏仁豆腐)
前回醤油を食べたので今回は塩らーめん
スープがなかなか旨い。ベースのダシは一緒だと思うが鷹の爪が入っていて、ちょっとした辛味と醤油とは違った美味しさがあった。麺も面白いがこのスープにジャストフィットではないと思う。まだ開店して間もないのでこれは時が解決してくれるのではないかと思う。チャーシューは焼き豚でやっぱり旨い。
ここはチャーシューのトッピングが必須かな
杏仁豆腐はまぁまぁうまい。
210円としては十分すぎるほど
(携帯の電池切れで写真が撮れず)
最近、自家製麺に変えて、スープもリニュアルしたらしいので行ってみた。
何となく塩ラーメンを細麺で注文
(醤油と太平麺の選択が可能)スープは透き通っているがダシも効いててなかなか旨い。
ただ麺が個人的にはもうちょっと
自家製麺が始まったばかりなので、まだまだ進化があると見て次回は醤油や太平麺も試してみたい。
杏仁豆腐は光麺譲りでもあるのでしょうし、予想通りの旨さ
長浜らーめん@中野(とんこつ塩ラーメン)
中野のラーメンストリートを覗いてどこかで食べようと歩いてみたら、すぐの所に見慣れない新店があったので吸い込まれるように入ってみた。
八王子や八幡山、相模原にもある店の4店舗目
八幡山で昔食べたことがあるが随分変わったようだ。魚粉が効いていて、およそ長浜ラーメンらしくないが飲みやすいスープではある。
麺は博多系ではなく、東京によくあるタイプの細麺で柔らかめ
クーポンを配ってるせいか、次から次に客が来る。
2階もあり、客数が見えないため、少々待たされて少しイライラ
11時から翌5時30分までの長時間営業
激戦区中野でどうなるか
写真は少なめのラーメンなのだが、これ以外に結構な量の麺を含む料理が出ているので1杯に数えてしまった。しかしまぁ、中村君の才能と研究熱心さには頭が下がる。
今回の料理は全部で10種類ほど
そのうち4種類ほどに麺が使われており、さらにそれ以外にも「麺」を想起させる物やチャーシュー、スープなど、少しずつでも「ラーメン」に関係のあるような料理が多い。
(全部ではない)前回はかなりイタリアンチックではあったが、今回のは完全に無国籍創作料理
また少しあけて行ってみたい。
リュウキュウアーユーを食べる会@赤坂見附(昼のセット)
12時に到着して二人待ち
もう行列店になってしまったようだ。
(鮎1/4ラーメン+朴葉味噌+味玉+鮎おにぎり)昼と夜のスープの出来が違うとは聞いていたが結構違う印象
ちょっと濃いような感じ
おいしいには違いないが完食できなかった。おにぎりは旨い。接客も相変わらず素晴らしい。
若オカミはいつもながら素敵
(^^; 朴葉味噌はちとしょっぱい。
どう食べるのがベストだろう
琉球鮎は今月末か来月頭になりそうだとか
えにし@戸越銀座(みそ味)
新しく発売中のみそ味を注文
今どき味噌ラーメンが600円は安く感じてしまう。
聞いたら通常のダシに実家製(誤植ではない)味噌を入れただけだとか
この味噌、量がないので土曜までもつかどうか、という超短期間限定メニューらしい。
もちろんえにしらしい味噌で旨かったがそんなに早く消えるとは
来年は新作を三つほど考えているらしいので楽しみだ。
私がやってるもう一つのブログ「うまいもの・実食本音紹介(目標1000軒)」の方で読者が教えてくれた店
スーラー湯麺が人気らしく、表に出ているメニューのトップもスーラー湯麺だったが、今回は担々麺にしてみた。
ビジュアルはなかなか派手目(笑)
味の方はややおとなしめ、かな
かなり酸味が強い。でも、なんだか旨い。担々麺の場合、麺が柔らかすぎる店が多く、それが好みから外れる場合が多いが、麺の具合も良く、結構おいしくいただけた。(^^; 近いので次回はスーラー湯麺でも頼んでみようと思う。
1時半くらいだったが8割くらいの入りで、しかも女性が9割
ちょっとびっくりだった。
紹介されているお店の情報、全国のラーメン店のデータはこちらで検索
携帯版ならコレで食べ歩き
自称「日本一ラーメンを食べた男」
東京一週間でラーメン連載中
ラーメン複合施設やカップ麺を複数監修
他、TV、ラジオ、雑誌などの登場多数
2005年4月株式会社ラーメンデータバンクを設立し、代表取締役に就任
日本ラーメン協会発起人の一人
●東京のラーメン屋さん
ドコモ東海特別企画 週替わりのオススメ店紹介中
ブロガーおすすめのひとり飯
腕に自信のある店主未経験者大募集