自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
開店間もない頃に来て以来、超久しぶり
当然レベルアップしてからは初めて
テレビの収録では来たことがあるがその時はなんと食べられなかったのだ。
11時半頃に着いて18人待ち
座るまでに40分だったが事前に注文を聞いているので座ってからは早かった。
まずはつけ汁と強麺のあつもりが登場(写真左)
私はあつもりは好んで食べないのだがこのあつもりは実にウマイ。
あの強麺と麺が浸っているダシとそしてつけ汁、このコラボがお見事
三位一体の計算しつくされた組み合わせは絶妙である。
店主の研究の成果と言えよう
悦に浸っていると今度は水で締めた麺(写真右)
ただし事前に店員さんのアドバイスがあって新麺で
いやぁ〜誉めてばかりだがこれぞつけ麺の王道進化系
一度で二度おいしいっていうか、これはセットメニューですね
接客も素晴らしく、満足して店を出ると16人待ち
危うくまた食べたくなって並ぶところでした。危ない危ない。
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今週は給料日前
あまりお金をかけずに美味いラーメンを食いに行こう
ということで、今日は嫁さんと「つけ麺マップ」巡礼に
西日暮里の「つけめん哲」へ行ってみようと いの
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< 新一条流がんこラーメン@池袋 ホワイトラーメン
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東京一週間でラーメン連載中
ラーメン複合施設やカップ麺を複数監修
他、TV、ラジオ、雑誌などの登場多数
2005年4月株式会社ラーメンデータバンクを設立し、代表取締役に就任
日本ラーメン協会発起人の一人
●東京のラーメン屋さん
ドコモ東海特別企画 週替わりのオススメ店紹介中
ブロガーおすすめのひとり飯
腕に自信のある店主未経験者大募集
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島そばラグーン はなはなぁ@幡ヶ谷 カルボナーラそば
今年2月にオープンした沖縄そばの店なのだが、「カルボナーラそば」というメニューがあると聞いて、これはぜひに、と思い食べに来た。
なので、初訪なのにこのイレギュラーメニューを注文(笑)
沖縄そばとはいう物の三河屋製麺の麺できしめん風の麺だった。パスタとラーメンの中間くらいの印象で、無国籍麺メニューという感じだった。
店内は女性向き
と思えるような可愛い感じ
そんなにボリュームたっぷりではないので連食可能ですよ〜ん
場所はこれまた不如帰に向かう六号商店街の「一英」少し手前の左側
三軒は50mの範囲内にあるのでは
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簡単カルボナーラ【一人暮らし応援隊@一人暮らしの情報満載
[一人暮らし応援隊@一人暮らしの情報満載
こんにちは、けんけんです。一人暮らし応援隊、今回は簡単レシピです。
手間を掛けずおいしいパスタを作りましょう
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< 一英@幡ヶ谷 濃縮和風そば
目黒屋(ぎょうてんらーめん)@目黒 カルボ郎 >
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麺屋武蔵二天@池袋の新限定メニュー 鯣(するめ)そば
新作を5月21日から発売するようです。
名前の通り、鯣(するめ)イカをふんだんに使用して作ったもの
スープ、醤油タレ、香油には乾燥鯣イカをたっぷり使い、風味、旨みを抽出
上に乗っているさつま揚げは、生鯣イカのすり身にゲソのぶつ切りを加えて作成
もちろん、さつま揚げは揚げたてで提供
お好みで酢に柚子の果汁を混ぜた、柚子酢を用意
これをスープに入れると意外に合うらしい。
ここまで鯣(するめ)の風味があるら〜麺は他にはないと店主が豪語する新作
1日限定20食、6月下旬まで発売予定
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超久々に麺屋武蔵二天へ
開店当初に二度ほど行ったきりなので,ホント懐かしい♪ 今回は,巷で少し話題になっている限定ラーメンを食べに来た。僕の大好物のスルメの味のラーメンなのだ。食べないわけにはいかない。
見た目は「濃厚
飲ん兵衛オヤジ
はじめまして、この度は「お気に入りブログ」の承認をして頂きまして、ありがとうございました。ちょくちょく寄らせて頂きますので、これからも美味しいラーメンの紹介を宜しくお願い致します。ラーメン激戦区の池袋に近いところに住んでおります。大勝軒(滝野川)の隣に、「ふじつな」というお店ができました。失礼ですが、大丈夫かと思いましたが、シンプルな鶏がらの、おだしでインパクトこそ薄いですが、飽きのこない味だとおもいました。子供時分から、王子の「かいらく」に馴染んでいるせいかも知れません。これからもラーメン店のご紹介、楽しみに拝見させていただきます。
食ってもないのに実食カテゴリだって
しかも写真付きでアップって、まあお仕事とはいえ何だかなあ
ちょっとがっかり
はじめまして
へ〜、二天にスルメラーメンができたんですね〜
武骨のイカ墨の黒とは、かぶらないんですかね
二天ファンの僕としては食べてみたいです☆
カカクコムで、このブログを知りました。これから興味を持って、読ませていただきます。
群馬県の吉井の駅の近くにある「ヤンヤン」という手打ちラーメンのお店は、お勧めですよ
興味があったら、行ってみてくださいね
そして、感想も書いてくださると嬉しいです。コメントする。
< 目黒屋(ぎょうてんらーめん)@目黒 カルボ郎
轍@神泉 スタミナつけ麺 >
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石神秀幸極うまラーメン
ラーメン屋になろう
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揚州商人@目黒 トマトの刀切あえ麺
(日曜日のこと)今日は四杯食べたし、これくらいでいいだろう、と思ったら24時半頃に会社帰りに覗いたこちらに新メニュー「トマトの刀切あえ麺」880円があるではないですか
いかにも私向けのメニューのような気がして思わず入店し、注文していました。
おまけにこれまた新メニューの「バナナ杏仁豆腐」380円も
あえ麺はまぁ予想通りの味でサプライズは無かったですが、流石と言ったらいいのか、今年のトレンド「和え麺」をいち早く取り入れるとは
しかも刀切麺で
笑えるのはメニューの蘊蓄で「中国でトマトソースを麺に和えて食べていたのがシルクロードを通じてパスタになった。本当だったら面白い。
食べ終えてバナナ杏仁豆腐を頼んだら「凍っていて時間がかかる」とのこと
麺を食べる前に注文してるのに先にやっておけと思う。
キャンセルし、即、会計に行ったらその杏仁まで請求され・・・
大人気ない(大崎人気ない、ではない。
)とは思っていたがついつい・・・
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< たのしい中央線4
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麺処まるよし商店@桜台 つけそば
桜台駅は久しぶり
ちょっと迷って丸長の前に出てしまった。ヤバい、丸長桜台はかなり好きな店なのだ。
営業時間が短いのでなかなか来れないのだがやっているなら食べとかないと
幸いにして暖簾が出ている。
が不幸なことに準備中の札が
どっちやねん
結論としては終わってました。
惜しかったなあ
ふと振り返ると迷っていたはずのこの店が見つかった。
つけそば小630円を冷で注文
麺は全粒粉を使った太麺
つけ汁には細かい肉がたくさん入っているのと甘さが好み
そういや、わさびを付けるかどうか聞いて来るのは珍しい。
また、いろいろな調味料と共に揚げ玉があるのもユニーク
接客の心地良さと好みのつけ汁で満足の一杯だった。
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桜台「まるよし商店」
[新・飲み食いブログ]5/21(月)に開店した練馬区の「まるよし商店」に行きました。
今週、仕事が終ってから2度ほど帰りに寄ってみたのですが、19時頃で既に売り切れ仕舞い
ようやく味わう事が出来ました。
今日は強い陽射しの中、12時前の到着
ランチ 桜台 「麺処 まるよし商店」
[今日のまんま&おかいもの、そしてまぁ色々と
つけそば(中)+全部入り 1080円 木曜日に丸長とどっち行こうか迷ったお店
最近開店したのはチェケラしてましたが、ついに初訪です。
台風が近づく中、傘を差して家から30分歩き到着
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< 桃天花@三河島 胡麻珈哩つけめん
神泉のらーめん屋 うさぎ@神泉 とっておきらーめん >
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ラーメン屋になろう
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喜元門@茨城県小美玉市 いろいろ
都内からだと高速を使って2時間くらいでしょうか
でも、行った甲斐がありました。二人で4種類食べて、それぞれおいしかったです。
ちょっと塩味がきつかったけど・・・
(^^; 無添加の自家製麺で塩味用に細麺、醤油に中太麺、つけ麺には太麺を用意
チャーシューもバラ肉、炭焼き、直火焼きとあり、全部食べてみましたがどれもうまい。
バラは他でも食べられますが炭焼きや直火焼きは薫りがいいですねぇ〜
肉フェチにはたまりません。スープは動物系、魚介系、豚骨の3種類を取り、メニューに応じて組み合わせているらしい。
さらに濃厚魚介と濃厚海老など、バリエーションも豊富
都内から行っても後悔しないレベルだとは思いますが、一杯で帰るのはもったいなさ過ぎ
複数で行っていろいろ食べて帰る方がいいでしょう
私たちが食べたのはあごだし(上左)、醤油ラーメン(上右)、鶏油らーめん(下左)、濃厚魚出汁塩味(下右)
それでも海老風味とかつけ麺を食べ残してきてるので、また行かねば
さらに土曜は豚骨もあるようです。
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[あの時俺は・・・]行ってきました。らーめん好きなら誰しもが知っている名店です。
午後2時くらいにいったのですが、行列ができていたので仕方なく列に入り、30分くらい待ちました・・・
そして、30分後にご対面したらーめんがコチラ← 期待に胸膨らませて箸を持ちました。[らーめん喰倒記]とらさんラジオの第46回で一柳雅彦氏が取り上げたお店で、大崎氏も未食らしい。
ならお先に食べちゃおう
先月末、北関東ラーメンツアーに出掛けた。
投稿は順不同になるが、一番旬なお店から
ツアー最終目的地、茨城県旧玉里村付近、 鹿島鉄道・・・ 「たまり」駅、、、 イッタイドコ
都電の駅よりも小さ
[つくばランチ食べ歩き2]
小見玉市のラーメン店
石岡駅の東南東約3kmのところにあり、石岡市内に近い。
ウェブ上では、茨城県では2番めの人気店のようなので、ちょっと遠いが行ってみた≫人気blogランキング
遠路はるばるお疲れ様です〜。
個人的には茨城でナンバーワンだと思っているお店なので
気に入ってもらえてよかったです。ここの店主はすばらしいセンスの持ち主だと思います。
レポートを見てちょっと気になった点がありまして
書き込み致します。
ラーメンの画像の順番ですが
左上:あごだし
右上:醤油らーめん
左下:鶏油らーめん
右下:濃厚魚だし塩らーめん
ではないでしょうか
よく通っている店なので、外観を覚えているもので
ちょっと気になってしまいました。
豚骨らーめんも美味しいですし
限定でやる鯛だしらーめんとかも美味しいですよ
>まちゃあきさん
なかなかいい店でしたね
ラーメンマップ茨城に載ってないのは惜しいですね
確かにそうでした。直しておきました。ありがとうございます。
鯛だしなんてのもあるんですね
ぜひ食べてみ鯛です。
いつもラーメン情報ありがとう
オールアバウトも楽しみです。
白石の中華亭には来る予定ありますか
みそたんおススメです。コメントする。
麺屋武蔵虎洞@吉祥寺 冷やし蟹餡かけ麺 >
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石神秀幸極うまラーメン
ラーメン屋になろう
自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記 : 凪一周年プレゼンツ 「夢のコラボレーションTシャツ」販売中
自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
渋谷の「ラーメン凪」が早い物でもう一周年になるんですね
その一周年を記念してTシャツを作ったそうです。しかも単なる「一周年記念Tシャツ」ではありません。な、な、なんと、有名店のラーメンイラスト(カラーで胸に)とロゴ(モノクロで背中に)がセットになった(コラボした。)Tシャツです。
このイラストに見覚えがある方もいらっしゃるのでは
そうです、「月刊とらさん」の裏表紙のラーメンや昔の表紙イラスト、及び私のイラストや漫画を書いていただいている青木健氏の作品なのです。
コラボ企画に参加している店名をあげてみますと、博多一風堂、きら星、季織亭、五行、秀、なんつッ亭、砦、鏡花、きび、せたが屋、初代けいすけ、くるり、玄瑛、優、鳳凛、めじろ、虎、博多新風、あいうえお、凪、計20店舗
その下はラーメン店以外でしょうか
こうして書いてしまいましたが、胸のイラストを見てラーメン店当てクイズも出来ますね(笑)
私は何とか福岡の店も含めて全店で食べておりますので、10軒はあてられると思います。なお、このTシャツは250着限定制作で、もちろんお店でも買えますがなかなか店に行けない方や地方の方は、とらさんSHOPでも発売しておりますので、生ラーメンやらーめん缶と一緒にお買い求めください。(もちろん単品購入も可、です。
無風という名のラーメン屋
明日で1周年を迎えるラーメン屋さん「凪」の店名の由来は、「風のないところに風を起こす」「凪」とはもちろん、風のない状態を指します。
数年前、凪の店主・生田さんは、風のないところに風を起こすため、金のかわりに知恵を絞り、ノウハウのかわりに工夫を凝らし、経験の
集合施設ならぬ集合衣服
凪さんの、夢のコラボレーションTシャツについて書くのもこれで3回目です。しつこいようですが、日々、色々と変化がありますのでご容赦ください。
現在、ラーメンサイトの先駆けであり、マニアが通い詰める人気サイト「とらさん(東京のらーめん屋さん)」の、とらさんSH
この度、ボクこと負死鳥カラスのオリジナルT-Shirtsが完成しました。
ちなみにコレ↓が背中一面に施されたバックプリント(^ー゚)b
得「難」いものが「有」ると書く。■大崎裕史さんの人気ブログ 「自称『日本一ラーメンを食べた男』の日記」では、 ラーメンTシャツの日記を再度トップに上げていただいています。大崎さんの文にある「クイズができますね」というのは、実は狙ったんです。
わかってもらえて嬉しいなぁ〜
笑うかなぁ(爆)
ラーメンイラストレーターの青木です。ブログでラーメンTシャツ誕生の感動秘話(^-^; を公開中です。TBお願いします。この間、鏡花で凪の店主さんと御会いした時に着ているのを見ました。
良いデザインでしたよ
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< こなから@大塚 塩ラーメン
麺屋宗@高田馬場 大地の味噌 >
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三角山五衛門ラーメン@札幌 ぶっかけらーめん
仕事中に付き、時間がないので2km以内の店を探す。そしたらここに再訪したくなった。前に食べたときは行列が出来ていたが今日は混んでない。味の再確認のために行ったのだが「鶏塩らーめん」という新メニューを見つけて心が揺らぐ。でも初志貫徹、星一徹と思い直して基本メニューを注文するつもりで席に着く。すると今度は「夏期限定ぶっかけらーめん」なんてのもある。これには思わず、気持ちがうっちゃられた。星一徹がちゃぶ台をひっくり返すことがあるように私も初志をくつがえすこともあるのだ。
桜海老や揚げ玉、大根おろしなどが入り、柚子が効いた醤油ダレでたべるぶっかけは、なかなかうまかったが五衛門の特徴としては弱いかな
やはり初志を貫くことも大事だ、と後悔することも私の場合、日常茶飯事なのである。そんな札幌の一幕であった。
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本日2回目のメールであります。今日は3連休の初日なので、ここのブログの北海道シリーズ約140話を全部読んで見ました。
大崎さんも私と同じで、札幌では車が無いので苦労してますね
凡の風行きましたか、醤油系がなかなか旨いです。個人的には黒醤油がいい。大通り駅から電車で15分くらい、西線9条という電停の前です。あとすみれ系がお好きでしたら狼スープは地下鉄中島公園駅から歩けます。011−511−8339ここは庵がまろやかな感じなら、凄くとんがっていて荒々しいので評価がわかれそうですが、不味いという評価にはならないと思います。ラーメン共和国に小樽の初代が入り、この前醤油が旨かったので、味噌を食べて見ようかと思っています。あらとんのつけ麺も食べていないのでそれも食べたいあとはなんにしようかと楽しみながら悩んでいます。コメントする。
月刊とらさん 7月号 発売
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麺屋武蔵二天@池袋 蟹泡つけ麺
夜の部開店10分後くらいに行ってみたら先客0で思わず「まだですか
」と聞いてしまった。その後、結構入ってきた。
期間限定の蟹泡つけ麺850円を注文
麺の方には蟹味噌風の味付けが
かなり好印象だったのがつけ汁の方
蟹というテーマから来た「泡」なのだろうけど、これがつけめんに効果を発揮している。麺自体はスープを持ち上げにくい麺だと思うが、この泡がまとわりついてかなり絡んでくる。スープにややとろみがあることもあるのだろうけど、かなり新鮮で今後いろんな形で使えるのではないかと思った。
どうやって作ったのだろう
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< まるきゅうらあめん@池袋 冷しそば
中村やエッセンス@海老名 コース料理より >
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麺屋吉左右@木場 つけ麺
約30分待って着席
呼ばれてから店に入るのね
客が出てきたので入ったら恥ずかしいことに
前回はラーメンだったので今回はつけ麺
いやぁ〜うまい。並んでる店だけある、と言える。そして並んで食べる価値があるとも言える。
それと接客の気持ち良さ
「いい店」とはこういう店のことですね
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果たして何て読むのか
そう即答できる人は、よほど雑学の知識がおありの方かラーメンフリークなんだと推察できます。
インターネットで「
平日の開店時間20分前にお店に到着
既に20人くらい並んでいました。その後も続々と並びます。待つこと50分、入店することが出来ました。
カウンター9席のみの小さな店内
店員さんの感じがとても良いです。
スープは魚介系の風味が強く、豚骨のとろりとした甘め
訪問日:2008年4月11日(金) ラーメンデータベース全国第1位の座を堅持し続ける超人気店
2006年に続けて2度ほど行ったときには、今
はじめまして、象さんと申します。宜しくです^^先日、伺う機会が出来て頂いて参りました。味も接客も素晴らしいの一言に尽きます。私も、先日ついに行ってきました。つけ麺にしたのですが、嫁さんが食べていたラーメンのほうが好みでした。また行きたいと思えるおいしいラーメンでした。コメントする。
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