これをどう読むかであなたの脳がラーメン脳かどうかがわかるという(笑)
これ、確かに美味しそうですねー
同行者を用意して、そばと中華の両方を試したいなぁ
『ラーメンバンクにもらーナビにも載ってない街の食堂(笑)
群馬ラーメン本(幹書房じゃない方)のホームページ掲示板で良くも悪くも話題になっていた店
取材を断わられたらしい。
』というこちら
お、ちょっと気になる-[ねこじゃらし日記]
「竈 新宿本店」さんの限定「ひつま坦々麺」のリポート
『3変化を楽しめる企画もので、どれもそんなに珍しいものではないのだが、平均的に美味しく、全体としてよくできていると思うし、これを700円で出しているというのがえらい。
ちょっと竈に対する印象が変わったかも』とのこと
お、確かに「竈」への興味があまり無かっただけに(笑)そういうのが出てるのが意外ですねー
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の弟子~どんぶりっ子のつぶやき]
【新店】豆腐がお通しのラーメン店 「篠崎屋」(武里/春日部)
お通しが冷奴
JPG 待っている間につまめるのって嬉しいですね
他に知る限りでは、今年閉店してしまった「じゃらんじゃらん」(大久保)の玉子焼きが嬉しかったなぁ
おおー、斬新
しかも、豆腐屋さんが経営さているんだとか
昔、お通しを出して、舌をリセットさせるお店が町田の方にあったのを思い出しました。
焼肉の「蒜山食堂」のラーメン・400円
『ブログ見た友人が 「市役所のラーメン食うなら、こっちのほうが美味いでー
」 としきりに言うものだから、確かめにきました。
』とオススメがあって、来たというこちらのお店
焼き肉で有名な食堂のラーメンだそうです。
これは普通は気付かないなぁ
『みそ膳 八重洲店』 ~どさん子からの40年で、置いてけぼり
八重洲の地下街で最初に目に付くこちらのラーメン店
『かつて日本に味噌ラーメンブームを巻き起こした「どさん子」をFC展開する、ホッコクの直営店舗です。』だそうです。
おおー、しらなんだー
「どさん子」チェーンのことはいつかじっくり調べてみたい。
微妙に看板のデザインや表記が違う店がありますからねー
興味深い記事や話題の新店・新メニューなどを紹介しているブログにご案内~
【話題まとめ編】
元祖ネタ二題、そして
福岡地区の話題まとめ記事です。
京都産業大学内の新店「壱馬力」さんのリポート
しゃかりきの2号店
[長野ラーメン食べ歩き]
ら~めん るるも 丹波島店@川中島/長野
長野市川中島の新店「ら~めん るるも 丹波島店」さんのリポート
大阪市東淀川区の新店「麺や 輝 淡路たろう店」さんのリポート
3店舗目だそう
麺屋 はなび @中川区高畑
名古屋市中川区の「麺屋 はなび」さんの新メニュー「鶏だし塩そば」のリポート
[札幌ラーメンネットのブログ]
千曲の「福助」さんの新メニュー「ふくみそつけめん」のリポート
[ラーメン問わず語り]
9月限定 秋茸と秋刀魚節仕立てのつけめん 菜@本八幡
本八幡の「菜」さんの9月限定「秋茸と秋刀魚節仕立てのつけめん」のリポート
麺屋武蔵二天@池袋(2)<秋祭りのつけ麺>
池袋の「麺屋武蔵二天」さんの限定「秋祭りのつけ麺」のリポート
[アレクのラーメン日記]
彩色ラーメンきんせい(鶏豚骨和風コテこてつけ麺)
大阪は高槻市の「彩色ラーメンきんせい」さんの限定「鶏豚骨和風コテこてつけ麺」のリポート
そうきたか・・・
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・多治見の本当はうどん屋さん
・岡山地方にある横綱っぽいチェーン
・山形の元米屋さん
・新潟の民家改造っぽいお店
・能代で季節限定店
・新橋の二毛作店
・吉祥寺で元横綱店長のお店
・京都で電磁調理器つけ麺
・横手の明治から支那そば
・八郎潟の元旅館併設店
・下関で七色の悪夢
・千葉で二郎風
・羽村の二毛作店で煮干醤油
・浦和で濃厚すぎる豚骨つけ麺
・高岡で油かす入り
・天童で老舗の蕎麦屋さんの鳥中華
■終わりの一言
んー、血の滴るステーキをガッツリ食べたい。・紹介しているブログを中傷する意図はなく、読んで頂きたい面白い記事を紹介しております。・トラックバックは言及通知の意味で行っております。
(ブログクリップの方ではトラックバックを省略させて頂いております)
・お返しトラックバックは不要です。
(もうリンクしてますので)
・もし今後紹介を望まない場合はその旨、お伝えください。※写真は全てクリックで拡大します。話題のお店となっている大井町の「EX」さんにやってきました。お店は、大井町駅の近く、昔ながらの飲み屋さんが密集する「東小路飲食店街」にあります。
店内はカウンター5席のみで、かなり狭め
しかし、実にいい味わい深いロケーションですねー
夜は飲み屋さんらしく、その時間にも来てみたいなぁ
メニューは「EX特製01(つけ麺)」に大盛やトッピングの違いのみ
迷うことなく、ノーマルの「EX特製01(つけ麺)」をチョイスです。
先客のカップル客と店主さんの会話を、せまい店ですから聞くともなしに聞いていると
「なにかで見ていらしたんですか
」「ええ、インターネットで」「あー、今、いろいろ載ってますからねー
」「ええ、良くいろいろネットで見て回るんですよー」「そうですかー
もしかして、ブログとかやられてます。」「いやぁ、そっちの方はやってないです。食べる専門です。
」「そうですかー
いや、そんなのやらない方がいいですよ
云々と、ちょっとブロガーに否定的な会話が続くんですね
いやぁ、別に良いんですが、いつもの「写真撮らせてもらっていいですか
」ってのが言いにくいこと(笑)
右上~右下:茶碗蒸し割り
さて、つけ麺
海香るつけ麺ということで、確かに海苔なんかも入って、海っぽいですね
見た目もキレイです。麺は、太めの四角いもので、モチモチで実にンマイです。
麺の上の大根は個人的には、ちょっとビミョーかな
シソは、いい感じでした。
麺の上のチャーシューは、ちょっと脂身が多いもので、それが冷たいけど、味がよいですね
ちょっともったいなぁ
軽く温めてくれるとバッチリなんですが
ツケダレは、ちょっと麺とのバランスでは味が薄いかも
濃厚ともいえるようなツケダレではあるんですが、麺に対しては塩気が不足しているような
最後にスープ割ならぬ、茶碗蒸し割り
このツケダレに茶碗蒸しを入れるというアイディアは、すごくいいです。この茶碗蒸し、干し貝柱なんかが入ってます。
これはお手軽で(失礼)かつ効果的ですね~
思い返してみると、ツケダレは、この茶碗蒸しでちょうどいい感じの味の濃さだったのかもしれない。店主さんはなかなか気さくな感じで、いろいろお店のロケーションについてお話を聞けて、しかもつけ麺も美味しくて大満足だったんですが、やっぱり最初の会話がちょっとだけ引っかかってモヤモヤとした気持ちになりました。
が、気まずいという意味では店主さんも気まずかったのかもしれない(笑)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。ここしばらくバタバタで更新出来ずにすみません。ということで、本日のメモからニュース・告知系と、ブログ拝見を分離させてお届けします。
今日の告知5本とニュース5本をどうぞ
ニュースサイトから気になったラーメン記事を
北海道新聞から
藤原製麺が旭川に新工場建設へ 乾燥めん、道内最大級
藤原製麺が旭川に新工場建設だそうです。
こまち麺:首都圏へ売り出せ 湯沢の業者など、国の事業に認定 /秋田
あきたこまち100%の米粉めんだそうです。
中国新聞から
感謝デーに「盛田ラーメン」
サンフレッチェ広島が感謝デーにDF盛田選手が開発した「盛田ラーメン」を提供だそうです。
広島で100軒以上の店へ通うラーメン好きなんだとか
杉並ラーメンマップだそうです。ウェブ上でも展開しているみたいです。
佐久の産業まつり「さく市」、安養寺らーめんに行列
佐久の産業まつり「さく市」で安養寺らーめんに行列だそうです。
店主ブログ、またはそれに準ずるブログからの告知系
※正確な情報はリンク先の公式ページなどでご確認ください。
[ラーメン食うぞ
【静岡市】静岡ラーメンフェスタが開催されます。
→静岡市葵区青葉シンボルロードで「静岡ラーメンフェスタ」開催の情報
[○心厨房からのお知らせ]
→「濃厚味噌らーめん」発売の情報
[さかなやらーめん]
まぜそば(汁なし)一部変更
→まぜそば(汁なし)一部変更の情報
新発売「とんこつ味噌ラーメン」780円
→「とんこつ味噌ラーメン」発売の情報
開店のご挨拶&オープン期間特別営業時間変更のお知らせなど
→吉祥寺「音麺酒家 楽々」開店の挨拶記事
■終わりの一言
明日はブログ拝見を復活させますよー
・紹介しているブログを中傷する意図はなく、読んで頂きたい面白い記事を紹介しております。・もし今後紹介を望まない場合はその旨、お伝えください。※写真は全てクリックで拡大します。
ブログ界にあふれるラーメンブログとラーメン記事の中から気になったり面白かったものをピックアップしてお届けする本日のメモ
またまた間あけちゃいましたね
というわけで、9月20日と21日の面白かった記事をお届けするブログ拝見と、ニュース2本、告知記事6本をどうぞ
ニュースサイトから気になったラーメン記事を
ラーメンファンタジスタ:県内外の有名店ラーメン楽しむ きょうから長野で /長野
ながの東急百貨店で「ラーメンファンタジスタ」開催
近江ブラック:コラボレーション・ラーメン 濃口の「富山」「京都」に対抗 /滋賀
「麺屋ジョニー」「ラーメンにっこう」「麺屋 風火」「幻の中華そば 加藤屋」4店それぞれが「黒いラーメン」を開発したとか
店主ブログ、またはそれに準ずるブログからの告知系
※正確な情報はリンク先の公式ページなどでご確認ください。[つけ麺専門店きじ亭]
→冷やしつけ麺類が、表メニューから消えたとのこと
→「麺行使 伊駄天」オープンの情報
[新うまかつ日記]
→10月の限定ラーメンの情報
[ら~めん台風
→10月2日から無休営業の情報
地雷源NEXTなお知らせでございやす
笑堂&ブロンソンな日々
→スタッフ募集の情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[拉麺本位 ~ 福岡および全国のラーメン情報]満月@酒田 / 最もインパクトがあるのは、麺でもスープでもない、アレなんです。
このあたりは、酒田シリーズですね
「満月」さんの訪問リポートです。
『ちなみに店名の由来は』以降の部分に、なるほど~と
[ラーメンアドバイザーを目指して]
センスで爆進
兵庫県明石市の「麺豚進」さんの「ハイジポタージュ」のリポート
豆乳、バター、チーズが入っているとか
『味はライト系なれど、厨房の中は濃厚・・・』というのに笑いました。
どう濃厚なのかは、本文参照(笑)
[ふらわのだらだらだいあり2]『今日は特に用事がないので先週振られた(行ったのに営業していなかった)お店が気になってしまって、リベンジするかと』ってな感じで相模原地区のお店を3軒まとめてリポートされています。
個人的にも気になってお店があったりして
あとで行ってみよう~
20 北秋田 レストパークしらかみの頑固おやじ辛口味噌ラ-メン
秋田の「レストパークしらかみ」さんのホルモン入りの「頑固おやじ辛口味噌ラ-メン」のリポート
『ふぅ、見るところ、厨房の御主人とカウンター・キャッシャー係の奥様の2人体制
俺も休みなんで別に時間がかかってもどうこう無いけど、普段の日にゃこれじゃどうしようも無いなぁ』ということで、ちょっと時間がかかるみたいですねー
マンガで時間経過を表すあたりの表現が面白いなぁ
[札幌ラーメンネットのブログ]この記事からしばらくシンガポールのラーメン、麺料理の記事が続きます。
いいなぁ、F1時期に行きたかったなぁ~、シンガポール
『『青山』のラーメンを味わえるのは23日が最後
まだ食べたことのない方は、今のうちに是非(とか言いながら、この記事をまとめているのが23日の19時だったりする)
』という記事を今頃になって紹介していたりする(笑)
「麺屋武蔵」さんの1号店だったんですねー
出雲市の「龍王」さんの裏メニュー「鯛つけ麺」のリポートです。『この香り、旨味、力の三位一体となった美味さは「伊勢エビ出汁」を遙かに越えている思います。今回は大将に心から「まいりました」と頭を下げた。でも、コスト的にも表にはならないメニューみたいです。
自分なりの結論♪
『4種類のMY箸を購入し、しばらく使ってみました。
』という比較リポート
こういうのを待っていた。
という人もおることでしょう
「麺類を食べ歩くのに最高の箸」というオススメが紹介されています。これは気になる。
たけさん@長野
長野の新店「たけさん」のリポートです。
『店員さんの説明によると、自分でカツオ節を作って好きなだけ入れてOKと
もうエンターテイメント要素満載です。おおっ、これは新しい。[悲喜もごもご]
神田西通り商店街のラーメン店三軒が、固まっている一画について
『二軒は大賑わいで行列あり
それでもさらに人が来る。一軒だけ閑古鳥が鳴いている。覗くと、店員三人、頬づえついて 〝笑っていいとも〟を見ている。さりげなく、人は残酷なのだ。うーん、なんか深い。
ら~めん屋わかまつ 開店
『満を持して、いよいよ開店されました。
』というこちらの記事
読み進むと、思わぬ展開にオドロキます。お店からバナナが消える日は近い。
こちらラーメンネタでは無いのですが、今読むと、タイトルの読みが的中ですもんねー
興味深い記事や話題の新店・新メニューなどを紹介しているブログにご案内~
【話題まとめ編】
市川の新店「麺処 博屋」さんのリポート
[湯気の彼方にNo2@札幌ラーメン徘徊ノート]
札幌市新琴似の新店「シラカゼ」さんのリポート
[のぶ@テレビ塔のチャンネル]
麺やけせらせら
札幌市北区の新店「麺やけせらせら」さんのリポート
「てつや」さん「五衛門」さん出身だそう
仙台の「くろく」さんの気まぐれ限定「緑のあっさり鶏塩らーめん」のリポート
立川のラーメンスクエア「麺屋 侍」さんの限定「海老薫極味」のリポート
[はらへリズムの【奥州道中腹へり毛】]
岩手県北上市の「柳家」さんの限定「カレー納豆」のリポート
[多摩の麺馬鹿男]
小作の「骨豚亭」さんのコラボひまわり参加メニューの「カニはどこカニ」のリポート
[ラの杯数カウント@さんぴん]
いつ樹 「カニジャンク」@羽村
羽村の「いつ樹」さんのコラボひまわり参加メニューの「カニジャンク」のリポート
[ラーメン&B級グルメと温泉まったり記]
特製冷麺/福すけ屋@京都府福知山市
福知山の「福すけ屋」さんの夏期限定の創作冷やし「特製冷麺」のリポート
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・多治見の本当はうどん屋さん
・岡山地方にある横綱っぽいチェーン
・山形の元米屋さん
・新潟の民家改造っぽいお店
・能代で季節限定店
・新橋の二毛作店
・吉祥寺で元横綱店長のお店
・京都で電磁調理器つけ麺
・横手の明治から支那そば
・八郎潟の元旅館併設店
・下関で七色の悪夢
・千葉で二郎風
・羽村の二毛作店で煮干醤油
・浦和で濃厚すぎる豚骨つけ麺
・高岡で油かす入り
■終わりの一言
んー、ちょっとストレスがたまっているみたいです。なんか美味しいものをパーッと食べたい。・紹介しているブログを中傷する意図はなく、読んで頂きたい面白い記事を紹介しております。・トラックバックは言及通知の意味で行っております。
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うわー、5ヶ月前になっちゃいましたね
かつて「めんめん」「ラーメン創房 玄」をやられていた田中玄さんの久々のプロデュース店、神田の「ラーメン創房 無限庵」さんにやってきました。
お店は、神田駅から歩いてすぐのところ
店内は、カウンター9席に、テーブル1卓かな
店員さんは3人もいるんですが、かなりセルフが徹底されている感じです。
ちょっと面白いのは、半ライスとサラダがサービスになっていること
ってほどではないのですが、セルフサービスで取り分ける感じ
ちょっと九州地区で見る、漬け物バー(とは言わないでしょうけど)を彷彿とさせます。
訪問当時のメニューは、ラーメンと玄流塩ラーメン、玄流鶏白湯、玄流担々麺、つけ麺に烏骨鶏卵定食
つけ麺は、タレと麺が2種類づつあります。
烏骨鶏卵定食にもかなり惹かれたのですが、基本の「玄流塩ラーメン」をチョイス
さて、ラーメン
見た目にキレイですねー
いろいろと、素材にこだわったラーメンということで、そういった拘りが伝わってくるかのような見た目と言えましょう
食べてみると、不健康な話ですが、チャーシューがンマイですねー
香りも良いですしね
んで、麺は中太のゆるい縮れのあるもの
それなりにモッチリとした食感があります。
スープもじんわりとンマイ良く作り込まれたスープといった感じ
けど、ご飯には合わないな(笑)
これ、そんなには全体の比率から見ると、多くない人数かと思いますが、ライスがサービスならラーメン頼んでガッツリ食うぜーっていうランチタイムのお客さんを逃してしまう気がする。
ちょっと気になったのは、他のメニューの麺が混入していたこと
テボザルなのに
下:ライスとサラダ
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
ブログ界にあふれるラーメンブログとラーメン記事の中から気になったり面白かったものをピックアップしてお届けする本日のメモ
んー、ニュース番組ではカットが多すぎて、所信表明演説が良くわからんよね~
というわけで、またまた間が空きましたが、9月18日と19日の面白かった記事をお届けするブログ拝見と、ニュース3本、告知記事5本をどうぞ
ニュースサイトから気になったラーメン記事を
北海道新聞社「道内市町村からのお知らせ」から
十勝ワインラーメンを発売します。カップ麺十勝ワインラーメンを発売だそうです。
チーズ風味の「みそとんこつ」ラーメン
明星食品がカップめん「明星 一平ちゃん大盛 冬期限定 ガーリックみそとんこつ」を発売
新宿経済新聞から
ルミネエストに新業態ラーメン店-食器を含め女性客ターゲットに
店主ブログ、またはそれに準ずるブログからの告知系
※正確な情報はリンク先の公式ページなどでご確認ください。
大好評につき今年も決定 第二回えひめラーメン博
→えひめラーメン博の情報
[味の大王総本店|カレーラーメン伝道師]
→札幌「ら~めん共和国」卒業の情報
冷やしらーめん本日最終日
→冷やしらーめん終了の情報
らぁ麺トラットリアがリニューアル
[らーめんダイニング【ど・みそ】]
らーめんダイニング【ど・みそ】 : 10月の日・祝限定らーめん情報
→10月の日・祝限定らーめん「黒胡麻まみそらーめん 辛みそ添え」の情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[ラーメン食べ歩紀行]なんと『元々弁当チェーンを経営する会社だったところが、弁当業界に限界を感じてラーメン店に手を出して、チェーン展開しているところです』なんだそうです。おおー、知らなかったー。『久しぶりに『鷹虎』に来てみると、なにやら面白そうな期間限定メニューを出していた。何だかとっても辛そうなネーミングだ。』ということで、高田馬場の「麺屋武蔵 鷹虎」さんの9月28日までの限定「赤い暴動」のリポートです。
んー、どういう経緯でそのバンドのアルバムをイメージしたメニューを出すことになったんでしょうねー
自家製激辛壺ニラもどき
『私が時々行く『ニンニクげんこつラーメン花月』には卓上にフリートッピング「激辛壺ニラ」が置いてあります。『花月』のHPでこの「壺ニラ」を求めることが出来ますが、いっそのことなら似たものを作ってしまえと挑戦してみました。
』というこちらのエントリー
おおーすげー。
こういう、エントリーは、なかなか興味深いですねー
』だそうです。
おおー、その「京都系老舗の中華そば」ってのが、なんなのか気になりますね~
[爆食王の麺類補完計画評議会]
いせのじょう
札幌は白石の「いせのじょう」さんのリポートです。
「菊水会館」にあるとか
『この「菊水会館」にピンと来たなら110番、じゃない超ラーメン通です。そう、あのシャイニングウイザードラーメン店の「あの」店があったところです。営業期間4日の「あの」店です。この店はそこにあります。』だそうです。
うーん、わからん(笑)
店名不詳のこちらのお店
『一応店名は確認出来たけど、面白いんで公表はせんとこ(^w^)』ということで、かなりの罠なお店みたいです(笑)
[トシモンのラーメン日記]食べた人しか分からない。沼津の「わさらび」さんの「アゴ出汁ラーメン」のリポートです。なかなか美味いみたいで、それは文からも伝わってきます。
『更に食べ進むと丼の底から
サプライズが
食べた人にしか分からない。おおっ、気になる。
[酒と泪と男とらぁめん
ぽっぽっぽっぽぽぽっぽっぽっ屋@鼠先輩
ぽっぽっなぽっぽっ屋のリポートです。
らーめん(くろく)
仙台の「くろく」さんの限定「魚だし醤油らーめん (ももの油入り)」のリポートです。
シーズン的に
そんな会話を交わしながら席に着く。
』ということで
気になる「もも」の正体は、エントリーにて
興味深い記事や話題の新店・新メニューなどを紹介しているブログにご案内~
【話題まとめ編】
福岡地区の話題まとめ記事です。
秋の大北海道展@東武池袋
池袋東武の「秋の大北海道展」に催事出店している「凡の風」さんのリポート
[湯気の彼方にNo2@札幌ラーメン徘徊ノート]
札幌市中央区の新店「青空」さんのリポート
[ぼぶのラーメン紀行]
大阪府吹田市の新店「麺屋 えぐち」さんのリポート
[らーパパさんの時々の出来事 ]
「絶品鶏にごりスープ伊とう」@浜松市
浜松市の新店「絶品鶏にごりスープ伊とう」さんのリポート
国分寺の新店「麺屋 利休」さんのリポート
神田の新店「らーめん八八」さんのリポート
安曇野の新店「麺花四天」さんのリポート
二郎インスパイアで「凌駕Vein」の改装改名店です。[ラーメンと温泉を求めて2千キロ]
吹田の新店「麺家 麺一献」さんのリポート
ばーばら @額田郡幸田町
愛知県幸田町の「ばーばら」さんの新メニュー「トマトのつけ麺」のリポート
[さやぴぃの麺日記]
八王子市めじろ台の「らぁめん 長太郎」さんの新メニュー「魚とんこつらぁめん」のリポート
茗荷谷の「麺処きせき」さんの限定「辛味煮干豚骨和え麺」と、新メニュー「もやしラーメン」のリポート
[あれも食いたい、これも食いたい]
焼津の「麺屋 才蔵」さんの限定「9月の限定和え麺」のリポート
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・多治見の本当はうどん屋さん
・岡山地方にある横綱っぽいチェーン
・山形の元米屋さん
・新潟の民家改造っぽいお店
・能代で季節限定店
・新橋の二毛作店
・吉祥寺で元横綱店長のお店
・京都で電磁調理器つけ麺
・横手の明治から支那そば
・八郎潟の元旅館併設店
・下関で七色の悪夢
・千葉で二郎風
・羽村の二毛作店で煮干醤油
・浦和で濃厚すぎる豚骨つけ麺
・高岡で油かす入り
■終わりの一言
しかし、台湾は台風多すぎでしょう、ここ10日ばかりで3つでしょ
・紹介しているブログを中傷する意図はなく、読んで頂きたい面白い記事を紹介しております。・トラックバックは言及通知の意味で行っております。
(ブログクリップの方ではトラックバックを省略させて頂いております)
・お返しトラックバックは不要です。
(もうリンクしてますので)
・もし今後紹介を望まない場合はその旨、お伝えください。※写真は全てクリックで拡大します。ここしばらくバタバタで更新出来ずにすみません。ということで、本日のメモからニュース・告知系と、ブログ拝見を分離させてお届けします。
今日の告知6本とニュース4本をどうぞ
ニュースサイトから気になったラーメン記事を
りんどう:玉名ラーメンラリー開始 /熊本
「第3回玉名ラーメンと温泉めぐりスタンプラリー」が始まりました。
MSN産経ニュースから
【特報 追う】青森の味 全国区にしたい 味噌カレー牛乳ラーメン
東北新幹線新青森駅開業を間近に控えた青森の活性化につなげたいとのこと
強力煮干しラーメンでいいじゃない。
と思うのはフリークだけなのかな
モスクワっ子に郡山ラーメンを 現地法人設立
モスクワ進出だそうです。
てか、東京には店が無いのかな
ラーメンのフリーペーパー 持ち歩けばあなたも通
店主ブログ、またはそれに準ずるブログからの告知系
※正確な情報はリンク先の公式ページなどでご確認ください。
「昔みそラーメン」復活
→「昔みそラーメン」の情報
[つけめん哲]どんどん来て下さい。
→品川店でアルバイト&社員募集中の情報
連休になります。[ブログ版【麺者服部通信】 ラーメン店主によるラーメン以外のあれこれ]
10月3日(金) 営業時間の臨時変更のお知らせ
[つけめん哲]
→千駄木店は、10月6日から毎週月曜日が定休日
[川越・笑堂店主のブログ]
→スタッフ募集の情報
■終わりの一言
明日からはブログ拝見を復活させます。・紹介しているブログを中傷する意図はなく、読んで頂きたい面白い記事を紹介しております。・もし今後紹介を望まない場合はその旨、お伝えください。※写真は全てクリックで拡大します。
引き続き、5月のオハナシ
南阿佐ヶ谷の「小浜ラーメン 若狭亭」さんにやってきました。
民主党の小浜市
もといオバマ氏ですっかりお馴染みになった「小浜」のラーメンを出すお店です。
ところで、「小浜ラーメン」って定義が良くわかりません(笑)
ひとまず、その商号で福井県内で展開しているみたいですね
看板曰く「日本海 海のおダシがきいています」とのこと
店内は、カウンター7席にテーブル4卓かな
メニューは、小浜ラーメン、塩ラーメン、辛塩ラーメン、つけ麺など
名物と思しき、焼き鯖すしとのセットの「焼き鯖すし定食」やチャーシュー丼定食なんてセットメニューもあります。
ここは、当然「焼き鯖すし定食」をチョイス
下右:焼き鯖すし
さて、ラーメン
表面には、そこそこ油の膜が出来いる感じ
そのためにあまり、魚介が香る。
というほどでも無いかな
麺は、平打ち縮れ麺といった感じのもの
堅めの茹で上がりですかね
スープと麺のバランスでいうと、ちょっと味薄いかなぁ
あと、やや甘さが目立つ感じです。
長ネギの他にタマネギも入っていたせいもあるのかな
焼き鯖寿司はややパサつく感じがあります。
これ、たぶん、時間とかタイミングの問題かな
まぁ、「焼き鯖すし」て言うくらいなんで、焼いてあるわけで、よくあるバッテラなんかと比べると、脂が飛んでいるんですね
なので、あのテの鯖寿司が苦手な方でも大丈夫かと思います。
ま、これは、せっかくあるので
といった感じなので、行ったなら話の種にもセットで頼むべきかな、と
世の中の多くの名物がそうであるように、そんなにむちゃくちゃ美味しいわけでは無いんですけども(笑)
■これまでの訪問記録
・食べログ > 小浜ラーメン 若狭亭 南阿佐ヶ谷店 (わかさてい) (ラーメン / 阿佐ヶ谷、南阿佐ヶ谷)
※写真は全てクリックで拡大します。
ブログ界にあふれるラーメンブログとラーメン記事の中から気になったり面白かったものをピックアップしてお届けする本日のメモ
ちょっと疲労がたまっていて、さぼってしまいました。
というわけで、9月16日と17日の面白かった記事をお届けするブログ拝見と、ニュース4本、告知記事2本をどうぞ
ニュースサイトから気になったラーメン記事を
「マンゴツリーカフェ」のM・R・Sが新業態のラーメン&バー
新宿ルミネエスト8Fにオープン
中日新聞から
長野で信州麺バトル そばとラーメン味比べ
イトーヨーカドー長野店前で「信州麺バトル」だそうです。
働く男性がターゲット
~サラリー麺・俺の麺 登場
ファミマの麺系の新メニューです。
日清食品、カップめん「チキンラーメンどんぶり プラスとろ~りチーズ」を新発売
日清が「チキンラーメンどんぶり プラスとろ~りチーズ」を発売
店主ブログ、またはそれに準ずるブログからの告知系
※正確な情報はリンク先の公式ページなどでご確認ください。
[東京羽村 いつ樹 半公式ブログ
カニジャンク、終了です。
→カニジャンク終了の情報
[つけ麺専門店きじ亭]
→試作メニュー「コク増し煮干しペースト」の情報
「豚のきせき」終了致します。
→「豚のきせき」の営業を終了の情報
[酒と泪とレゲエと池田]
→たこ焼き屋を始めたとのこと
→物産展への出店情報
→スタッフ募集の情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[ぶぅログのーと]
「覆麺@神保町」問題のアノ人は今3
)、神保町の「覆麺」さんの貼り紙
『さて、店に入って最初に目がいくのは正面の「あの人は今」シリーズ
おっ、変わってる。やっと日本に帰ってきたと思ったら、今度はまた海外に行ってしまったらしい。
』ということで、また貼り紙リポート(笑)
まるふく食堂@倉吉市上井町
倉吉のしぶーーーーいお店「まるふく食堂」さんのリポート
いいですね~
独特な香りのスープだそうですが、『牛骨を否定されてしまったので真相はわかりませんが、どなたか舌に自身がある方、一度検証してみられてはいかがでしょうか』とのこと
自身のある方はぜひ
[ラーメンおいしい]
中国は大連市の「胖子老湯拉面」さんの「大排面」のリポート
あー、大連も一度は行ってみたいところです。
豚肉がなかなかにンマそうですね~
[デウスエクスマキな食卓]
アイバンラーメンの出来る前にあったという「」さんのことにもちょっと触れられているこちらの記事
んー、知りませんでした。
んで、アイバンラーメンのリポートなんですが『かなり食べ物の方が心配になってしまったが、覚悟して待つことしばし、、、』と若干の不安を覚えつつ、食べられているのですが、結果は
[ジュマとロデオのグルメな生活 スープカレーとラーメンブログ IN 札幌]
札幌市北区の美味しいラーメンブログ 春一番
『コンテナで営業されているという 春一番さんに やってきました』ということで、これは海運用でしょうか
大型のコンテナを改造した店舗でやられているお店みたいです。
そういえば、貨車を改造した駅とかもありますからねー、こういうお店も全然アリですよねー
『このブログではできる限り悪いと感じたお店のことは書かない方針で続けておりますが、先日久しぶりに大変無礼なお店に出くわしてしまい、大変不愉快な思いをさせられました。
(中略)実名とともに掲載するや否や、悩んでいる最中
さてはていかがいたしたものか
』というお悩み中
個人的には、事実であれば書くことになんの問題もないと思いますが
難しいですねー
[光圀の西山荘]
もういっちょ、海外物を
台湾は台北市の「老牌牛肉拉麺大王」さんのリポート
『一応、普通のお店より汚いようだが、伝統市場にあるので、しょうがない。これも、台湾での食事の特徴である。
』という(笑)んー、でもンマそう
これは次回行きたい。
肉の丸長@会津美里町
会津美里町の「肉の丸長」さんのリポートです。
『モッチモチの食感の食べ応えのある麺
の攻撃をガッチリと受け止めてくれます。
』という表現も面白いんですが、それよりも麺が確かにンマそうなんですよねー
興味深い記事や話題の新店・新メニューなどを紹介しているブログにご案内~
【話題まとめ編】
やっぱ博多うどん幕末か
福岡地区の話題まとめ記事
[トシモンのラーメン日記]
武蔵新城の新店「まき野」さんのリポート
[ぼぶのラーメン紀行]
武蔵小山の「フジヤマ製麺」さんの3店舗目のリポート
[ゆきむらな食生活とか]
大井町の新店「武蔵家」さんのリポート
一杯で30品目摂取できそうな「色イロ麺1」←機種依存文字使っています(^^;
品川区の「戸越らーめん えにし」さんの限定「色イロ麺1」のリポート
[トシモンのラーメン日記]
町田の「勇次」さんの限定「鱸(すずき)ラーメン」と立川の「鏡花」さんの限定「ととんこつ」のリポート
[和尚の気まぐれ日記]
仙台の「本竈」さんの限定「ゆず塩つけ麺」のリポート
[まちゃの信州グルメ日記]
凌駕あってりめん@塩尻
塩尻の「凌駕あってりめん」さんの限定「のうこうつけ麺」のリポート
[麺好い(めんこい)ブログ]
らぁめん大山(たいざん) 神田店@神田/らーナビ限定「K
神田の「らぁめん大山 神田店」さんの超らーめんナビ会員限定「K
[ラーメン食べたら書くブログ]
御茶ノ水の「ラーメン大至」さんの限定「(極) 塩ラーメン」のリポート
[湘南ラーメン食べ歩記]
らーめんオハナ@藤沢
藤沢の「らーめんオハナ」さんの限定「焼きチーズカレーつけ麺」のリポート
がんこ西早稲田
西早稲田の「がんこ」さんの限定「牛テールスープ麺」のリポート
えにし@戸越銀座
品川区の「戸越らーめん えにし」さんの限定「色イロ麺2」のリポート
[ころりんの「道楽もんのこころだぁ~」]
限定 加古川ブラック @ 新在家ラーメン もんど
加古川の「新在家ラーメン もんど」さんの限定「加古川ブラック」のリポート
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・多治見の本当はうどん屋さん
・岡山地方にある横綱っぽいチェーン
・山形の元米屋さん
・新潟の民家改造っぽいお店
・能代で季節限定店
・新橋の二毛作店
・吉祥寺で元横綱店長のお店
・京都で電磁調理器つけ麺
・横手の明治から支那そば
・八郎潟の元旅館併設店
・下関で七色の悪夢
・千葉で二郎風
・羽村の二毛作店で煮干醤油
・浦和で濃厚すぎる豚骨つけ麺
・高岡で油かす入り
■終わりの一言
結局、台湾では日式拉麺を食べられず
・紹介しているブログを中傷する意図はなく、読んで頂きたい面白い記事を紹介しております。・トラックバックは言及通知の意味で行っております。
(ブログクリップの方ではトラックバックを省略させて頂いております)
・お返しトラックバックは不要です。
(もうリンクしてますので)
・もし今後紹介を望まない場合はその旨、お伝えください。※写真は全てクリックで拡大します。
ブログ界にあふれるラーメンブログとラーメン記事の中から気になったり面白かったものをピックアップしてお届けする本日のメモ
せっかくの台湾なんで、日式拉麺の店に行きたかったんですが、余裕がありませんでした(^^ゞ
というわけで、9月15日と16日の面白かった記事をお届けするブログ拝見と、ニュース2本、告知記事2本をどうぞ
ニュースサイトから気になったラーメン記事を
日経プレスリリースから
キンレイ、週刊誌「サンデー毎日」とコラボの「博多風とんこつラーメン」を発売
「サンデー毎日」とコラボの「博多風とんこつラーメン」だそうです。
店主ブログ、またはそれに準ずるブログからの告知系
※正確な情報はリンク先の公式ページなどでご確認ください。鶏白湯スープが変わりました。
→鶏白湯スープ変更の情報
[こてつウェブ]「しおらーめん」販売開始します。
→「しおらーめん」販売開始の情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[あびすけ店主のソコソコ読める(はず)のブログ]・使い回しの箸を置くお店をよく見るようになりました。
『最近ラーメン屋さんで、割りばしではなく洗って使い回せる箸を置いているお店がちらほら出てきているみたいですね
(中略)で、この割り箸と使い回しの箸の問題ですが、お店の側からするとコスト的には 割り箸のほうがアドバンテージがある』とのことで、分析されています。
個人的には、エコ要素より、割り箸の残留物への恐怖の方が勝っているかもなぁ~
の「羅麺家 匠」さんのコラボひまわり「カニ」参加作品「塩中華そば」のリポートです。
それはそれとして、『店内を見回すと何か違和感が
おお、エコ箸が割箸に戻ってるじゃないの
ここはマイ箸要らないだろうと思って車に置いてきちゃったよ』だそうです。ありゃりゃ、こんなお店もあるんですね-
一般的にはエコ箸は、評判悪いのかもしれませんね~
男の約束のつけめん屋『ブロンソン』
『男の約束から2年の歳月を経て、新所沢に一軒のつけめん専門店がOPENした。』ということで、新所沢にオープンした「ブロンソン」さんの開店までの裏話的なエントリーです。
なかなか興味深いハナシがありますねー
[多摩の麺馬鹿男]
そういえばいつ樹さんでいただいた限定メニュー勝手にランキング
『今日も いつ樹さんで 限定をいただいた けど そういえば これ よかったな~ と思う限定メニューを 勝手にランキング』ということで、これまでの「いつ樹」さんの限定メニューをランキング形式で紹介されています。んー、自分は、「いつ樹」さんの限定メニューを全然食べてないだけに、すげー参考になります。
今度は限定食べてみよう~
[さやぴぃの麺日記]『父子二人きりの団欒・・なのになぜか父の行きつけの 隣県福島県いわき市のスナックに連れて来られちゃいました。とりあえず最初に頼んだおつまみはラーメン』ということで、いわき市のスナックのラーメンだそうです。
なんとも、シンプルで素朴なラーメンですね~
それでもスナックのラーメンの割には凝ってますねー
しばらくご無沙汰していた「藍華」さんの新メニュー「つけ麺」の「あっさり」のリポート
『ただし、こちらのつけ汁も「あっさり」とはいいながら塩分は多め
かなりしょっぱめに仕上がっています。
おおー、個人的には「藍華」さんの良さは、ツケダレのしょっぱさにあると思うので(笑)、それでいいと思いますっ
[けん坊の拉麺探訪録]『私が『三洋軒』というお店を知ったのは、もうかれこれ2年前でしょうか、松山市にあった『三洋軒』に行ったのが最初でした。』からはじまる「三洋軒」さんの研究記事です。んー、はじめて聞いたので、最初から興味津々です。[まちゃの信州グルメ日記]
『本日、当ブログは200万アクセスを達成しました~
おめでとうございます。
200万アクセスを記念したオフ会も計画されているとのこと
[趣味の事典]
新潟市「信吉屋」冷し中華
『いよいよ冷やし中華の季節も最終局面であるが、どうしても食べておきたいお店があった。それは、いわゆる新潟4大ラーメンの一つ、「あっさり極細しょうゆラーメン」の元祖店の一つ「信吉屋」の冷やし中華であった』ということで、ちょっと渋い新潟の「信吉屋」さんの冷し中華のリポートです。なんとなく、気になる感じのお店です。
興味深い記事や話題の新店・新メニューなどを紹介しているブログにご案内~
【話題まとめ編】
)オープン激ウマー新店/またすぐに会えたね
武蔵小山の新店「龍王 武蔵小山店」さんのリポート
東中野の新店「みそや林檎堂」さんのリポート
[のぶ@テレビ塔のチャンネル]
らーめんゆず吉
札幌市白石区の新店「らーめんゆず吉」さんのリポート
[ならやんならやん]醤油屋ぜんけ
札幌市南区の新店「醤油屋ぜんけ」さんのリポート
[さやぴぃの麺日記]
相模原の「風と花」さんの限定「風流家系豚骨らーめん」のリポート
の「麺家 うえだ」さんのコラボひまわり「カニ」参加作品「かにみそ麺」のリポート
[麺好い(めんこい)ブログ]
浦和の「羅麺家 匠」さんのコラボひまわり「カニ」参加作品「限定 ひまわり」のリポート
[ワンコイン的食べ歩き生活
らあめん厨房どる屋 宇都宮 今年最後の鮎らーめん
宇都宮の「らあめん厨房 どる屋」さんの限定「鮎らーめん」のリポート
仙台の「くろく」さんの限定「煮干おろしそば」のリポート
[ラーメン食べたら書くブログ]
鎌倉市の「らーめんHANABI」さんの限定「冷やしとろろつけめん」のリポート
中村屋@海老名<9周年スペシャルMENUだしカレー麺>
海老名の「中村屋」さんの限定「9周年スペシャルMENUだしカレー麺」のリポート
厚木の「麺や食堂 ブラジル」さんの試作品のリポート
松本の「寸八」さんの限定「ほたての塩ラーメン」のリポート
“麺劇場 新館”1周年記念公演は さりげなぁく執り行われました。
熊本の「麺劇場 玄啓」さんの限定「爽柚」のリポート
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・多治見の本当はうどん屋さん
・岡山地方にある横綱っぽいチェーン
・山形の元米屋さん
・新潟の民家改造っぽいお店
・能代で季節限定店
・新橋の二毛作店
・吉祥寺で元横綱店長のお店
・京都で電磁調理器つけ麺
・横手の明治から支那そば
・八郎潟の元旅館併設店
・下関で七色の悪夢
・千葉で二郎風
・羽村の二毛作店で煮干醤油
・浦和で濃厚すぎる豚骨つけ麺
・高岡で油かす入り
■終わりの一言
台北市内の無線LAN網はすげー充実しています。・紹介しているブログを中傷する意図はなく、読んで頂きたい面白い記事を紹介しております。・トラックバックは言及通知の意味で行っております。
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引き続き、5月のオハナシ
読み方は「らーめん ちきゅう」
お店は、青梅街道沿いにありまして、駅からはちょっと離れています。
コインパーキングもちょっと離れたところかな
店内は、カウンターのみで7席かな
店内には、フルHDのテレビがあるんですが、残念なことにSD画質の映像を流しておりました。店内外ともにデザインに凝っていてオシャレな印象です。
訪問時のメニューは濃厚白湯+魚介Wスープの「醤油ラーメン」と、淡口清湯スープの「塩ラーメン」、それに「鶏白湯と魚貝の塩つけめん」の3ラインに肩ロースと巻バラの2種類のチャーシュー、焼きトマトといったトッピング類にご飯物など
ちょっと迷って「塩ラーメン」に「チャーシュー 肩ロース」をチョイス
でも、人のを見ていると、つけ麺がンマそうだなぁ~
あと、醤油はフライパンでスープを合わせて仕上げるみたい
ちゃんと見てなかったけど、これも凝っててンマそうだなぁ~、と隣の芝生は青い状態で待ちます。
最下段:卓上のいろいろ
さて、ラーメン
三河屋製麺の麺は、細めで見た目にはオーソドックスなもの
あっさりとしたスープと良くあって、あまり主張が無い感じで、なかなかンマイです。
このスープはシンプルですが、複雑な旨味があっていいですねー
チャーシューは薄味なから、しっかりとした仕上げで、これまたなかなかンマイです。
ただ、水っぽくなるという意味では、ほうれん草のトッピングは余計かなぁ
お麩が載っているのは、十文字ラーメンっぽいなぁ
醤油だとより、っぽいかな
卓上の柚子胡椒や、柚子チップカスタマイズして食べられるということで、後半は柚子チップを投入
グッとわかりやすい味になりました。
しかし、ほとんど、文句のつけどころが無いラーメンですね
インパクトというところとは、あまり縁が無い感じではあるんですが、総合的に良くできているので、そこにインパクトがあるって感じです。
ってわかりにくい表現ですな
下右:なかなか洒落た看板
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
ブログ界にあふれるラーメンブログとラーメン記事の中から気になったり面白かったものをピックアップしてお届けする本日のメモ
今度は、台北のホテルからです。いや~、台湾の人の親切さはスゴいです。オドロキました。
というわけで、9月12日と13日の面白かった記事をお届けするブログ拝見と、ニュース2本、告知記事2本をどうぞ
ニュースサイトから気になったラーメン記事を
日清食品、袋めん「ラーメン屋さん」を刷新 太ちぢれめんを再現
北海道の太ちぢれめんを再現だとか
店主ブログ、またはそれに準ずるブログからの告知系
※正確な情報はリンク先の公式ページなどでご確認ください。[こてつウェブ]「しおつけめん」を販売開始します。
→しおつけめんの情報
10月4日の営業について
→10月4日、晴れたら昼営業休みの情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[なべやかんだ。
なべやかんさんのブログから
『マスターから、昔話を聞いた。
堂前という所にあったラーメン屋さんの話
(中略)凄いラーメン屋さんだな
今から30年以上前の話だそうだ。
』というオハナシ
これはすごすぎます。
『仕事帰りにたまにはラーメン』ということで、目黒の「」さんのリポート
と思った人は勘が良いです(笑)詳しくは続きを
[そんなに食うなら走らんと]最近、小○さん的にはすっかりお気に入りの「天香回味」のランチ麺のリポートです。
『薬膳的な 気持ちは分かるけど 間違っている気がするよー』とのこと
ここは、やっぱり鍋を食べないとダメなんですよ~(笑)
[☆ぴっといん☆ ~ラーメン情報のブログだよ~ (町田・相模原・渋谷が多いよ)]
割り箸をやめたラーメン店
『最近、割り箸をやめて塗箸や樹脂の箸を使うラーメン店が増えていますね(^^♪(中略)ということで、ちょっとまとめてみました。』ということで、町田・相模原界隈のお店の割り箸やめたところ、マイ箸を洗ってくれたり特典を付けてくれるところをまとめられています。[あきらの日記]
ラーメン日記[南行徳]らあめん創房えじそん:そばらぁめん(季節限定メニュー)
南行徳の「らあめん創房 えじそん」さんの限定「そばらぁめん」だそうです。
はたしてどんなものなんでしょうか
詳しくは記事にて
『若干物足りなさはありますが、風変わりな限定メニュー、サラッといただける美味しい一杯でした』とのこと
ここまで想定したラーメン店があるとは
『進んでるのか
やり過ぎなのか
どちらにしても ちょっとラーメンでも食べようか
って客層には あまり意味はなさそうな・・・』というこちらのお店
いや、これ進んでるんだと思いますよ~(笑)
なんと、撮影OKを貼り紙で打ち出しているほか、「ミク割、ブログ割」があるとのことです。
といっても前者はボーカロイド割引ということではないと思います(^^ゞ
マタギが街へ降りてきた@中目黒
『最近、うちの「弟子ブログ」と店が被りまくりで、「同じ会社なんだから調整しろよ」って感じですよね(笑)』だって
わはははは(笑)
[まちゃの信州グルメ日記]『熊人では、「伊賀筑後オレゴン」という小麦粉を使った、新しい麺が提供開始になっています。』ということで、リポートされています。
でも、伊賀で筑後とは謎ですなぁ(笑)
こちらのお店は、訪問時に体調不良だったので、ぜひとも再訪したいお店なんですよねー
[ラーメン大好き草野球馬鹿の日々]
いやいや、違うんですってば
『今日は僕の好きな食べ物のお話でもしましょう
「どうせラーメンの話だろ
』ということで、コラム的な「好きな食べ物」話の記事ですよ
ということで、ラーメン以外の食べ物のハナシから始まっているのですが、最終的にはラーメンのハナシも(笑)
『地元はもちろんのと、その他名の知れた人気のラーメン屋さんでも多く使われている「麻生製麺」、その工場内にある食堂を「社員以外の人でも利用できるらしい」ということ聞いて』リポートされています。
定食に追加できるミニラーメンが安いですね~
さすが社員食堂です。
興味深い記事や話題の新店・新メニューなどを紹介しているブログにご案内~
【話題まとめ編】
[なんとなく・・・にっき・・・]
鹿嶋市に6月にオープンした新店「青龍」さんのリポート
池袋西武の「北海道うまいもの会」に催事出店の「特一富屋」さんのリポート
[千葉のラーメンを食べ尽くそう]
あごいち@市原市八幡石塚:千葉のラーメンを食べ尽くそう
市原の新店「あごいち」さんのリポート
[ラーメン我が人生]
ひとふんばり@伊勢佐木長者町
伊勢佐木長者町の新店「らーめん ひとふんばり」さんのリポート
鳥居式らーめん塾出身
新潟の新店「たまり家」さんのリポート
武蔵の孫弟子になるとか
[さやぴぃの麺日記]
相模原の「風と花」さんの限定「気まぐれメニュー」のリポート
[長野ラーメン食べ歩き]
東池袋の「鶏の穴」さんの9月限定「The トマトつけめん」のリポート
旬麺しろ八@新宿御苑前
新宿御苑前の「旬麺しろ八」さんの3周年記念特別メニュー「弱酸性ピリ辛 胡麻香らーめん 野菜増しver
」のリポート
「MISOあえめん」はかなり塩分強め・・・
渋谷の「麺屋 梵天」さんの限定「MISOあえめん」のリポート
[ラの杯数カウント@さんぴん]
いつ樹 「鴨出汁醤油ラーメン」@羽村
羽村の「いつ樹」さんの限定「鴨出汁醤油ラーメン」のリポート
[麺好い(めんこい)ブログ]
市ヶ谷の「麺や 庄の」さんの限定「しびれ豚骨 麻つけ麺」のリポート
勇次@町田 常磐産すずきラーメン
町田の「勇次」さんの限定「常磐産すずきラーメン」のリポート
大阪市東住吉区の「麺屋 彩々」さんの限定「彩々流華麗麺」のリポート
中華そば@一利起
仙台市青葉区の「一利起」さんの新作「中華そば」のリポート
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・多治見の本当はうどん屋さん
・岡山地方にある横綱っぽいチェーン
・山形の元米屋さん
・新潟の民家改造っぽいお店
・能代で季節限定店
・新橋の二毛作店
・吉祥寺で元横綱店長のお店
・京都で電磁調理器つけ麺
・横手の明治から支那そば
・八郎潟の元旅館併設店
・下関で七色の悪夢
・千葉で二郎風
・羽村の二毛作店で煮干醤油
・浦和で濃厚すぎる豚骨つけ麺
・高岡で油かす入り
■終わりの一言
時間の都合で、ホテルのクソ高い牛肉麺を食べることに
もったいない。・紹介しているブログを中傷する意図はなく、読んで頂きたい面白い記事を紹介しております。・トラックバックは言及通知の意味で行っております。
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ブログ界にあふれるラーメンブログとラーメン記事の中から気になったり面白かったものをピックアップしてお届けする本日のメモ
只今、高雄のホテルにおります。
というわけで、9月10日と11日の面白かった記事をお届けするブログ拝見と、ニュース2本、告知記事2本をどうぞ
ニュースサイトから気になったラーメン記事を
→今回はナシ
店主ブログ、またはそれに準ずるブログからの告知系
※正確な情報はリンク先の公式ページなどでご確認ください。
→負死鳥カラス プロデュース興行第2弾「傷だらけの天使逹」の情報
[東京羽村 いつ樹 半公式ブログ
→カニジャンクの情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[毎度ありがとうございます 心とお腹癒します ら~めん松浦家へようこそ
大変申しわけありませんでした。『一般常識の分からない方の来店で大変ご迷惑お掛けしました。私ももっと大人の対応出来れば良かったのに、怒りを抑えるのに精一杯でした。
んー、なにがあったんだろう
『昭和22年頃に開店したという老舗のお店です。
外観などはラーメン屋さんの雰囲気はないですが、年季の入った独特の店内』というこちら
おおー、いいですねー
看板の書体にグッと来ますねー(笑)
『今日はなんといっても、我が墨田区が誇る取材拒否店、「ミンミン」が移転後初営業する日なのです。』ということで、「ミンミン (王民王民)」さんが移転だそうです。
うはー、リポート読んでると、パーコー食べたくなっちゃいますねー
お店、キレイになったんでしょうねー
[石神秀幸オフィシャルブログ 「ラーメン王石神秀幸 神の舌を持つ男」]
『今回は世界の飲食業界全体から見ても 破天荒にも程があるってぐらいのブッ飛びぶりです まず店に辿り着くのが困難 隠れ家って次元じゃありません 見つかる気ないだろって感じ』と、石神さんが紹介されているのは、かの「藤巻激城」さん
最後の2行がちょっと面白いです。
そっかー、行っておこうか
、ハードル高いけど
[けん坊の拉麺探訪録]けん坊の拉麺探訪録 ~愛媛編~:【連絡】 熊本編を新設しました。『ネット環境が整い、ようやく、『けん坊の拉麺探訪録 ~熊本編~』を立ち上げました。先刻の記事の通り、『けん坊の拉麺探訪録』は、『けん坊の拉麺探訪録 ~愛媛編~』と変更しました。
熊本でのリポートも楽しみにしてますっ
町田の「胡心房」さんの限定「冷やし味噌 さかな冷や汁ぬ~どる。
ちっちゃいメシ玉付き」のリポート
長いメニュー名です(笑)
また凝ってますねー
「ちっちゃいメシ玉」ってのがいいですねー
『今年になってから「胡」の限定は初めて食べましたが、やっぱり凄いなぁ流石だなぁと思わせてくれました』とのこと
[ぼぶのラーメン紀行]
『もういらないからお金返して』とは、なかなか言えないですし、言う機会も無いですが、作り途中ならともかく、これは言うよなぁ
というリポート
ちなみにタイトルのお店ではなく「つけ麺屋ひまわり」さんでの出来事とか
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の弟子~どんぶりっ子のつぶやき]
月刊とらさん休刊のお知らせ ~思い出その1
休刊なった「月刊とらさん」
個人的にはラーメン情報誌のフリーペーパー化は嬉しいし、正しい道だとも思ってたんだけど、いろいろ変わってしまうのも寂しいですね~
ということで、『個人的な思い出がたくさんあるので、たまにこちらでぽつりと振り返らせていただこうかと
ということで、今回は「その1」です。いつまで続くか分かりませんが(^^;)』ということでシリーズ化みたいです。[たけひこのラーメン全国食べ歩き]柏市の「ラーメン猪太」さんのリポートです。『下記の写真は店内にあったものです。
これを見るとこってりスープにこだわりがあるのが分かると思います』というこちら
おおー、すげー、とにかくスゴいこだわり
いままで休店していた「ラーメン 二郎 京成大久保店」さんがリニューアルオープンということでリポートされています。
『気になる行列は・・・拍子抜け・・・祭りじゃないじゃん 極普通な人数・・・数えてみると・・・私が10番目
新規店じゃないからですかねー
鮨・長三郎@佐渡新穂 本格鮨屋の本格ラーメン ダシがすごい。
『佐渡のラーメンで最も有名なお店は、「ふたみ食堂」
そして、もう一軒、絶対に外せないお店がある。それが、「鮨・長三郎」だ。このお店は、その名の通り、お寿司屋さんだ。
地元佐渡で採れる豊富な海の幸を使った真面目な鮨専門店
』だそうです。おおー、これは興味深い。
寿司も食べたいけど、このシンプルっぽく見えるけど、深そうなラーメンも食べてみたいなぁ
興味深い記事や話題の新店・新メニューなどを紹介しているブログにご案内~
【話題まとめ編】
こじゃん亭 群馬前橋店
前橋の新店「こじゃん亭 群馬前橋店」さんのリポート
前島司氏のプロデュース店とのこと
[ぼぶのラーメン紀行]
五反田の新店「五反田 大勝軒」さんのリポート
伊勢丹府中店の「秋の大北海道展」催事出店の「白樺山荘」さんのリポート
[さやぴぃの麺日記]
「炎」さんの 正油ラーメン
八王子の新店「炎」さんのリポート
[カズの自由きままに♪]
福岡のラーメンスタジアムの「郷家 キャナルシティ店」さんの限定「つけ麺」のリポート
[ラーメンアドバイザーを目指して]
超名店の、影に隠れえぬ異彩
大阪市鶴見区の「つるめん」さんの限定「牛すじカレーつけそば」のリポート
[東海らーめんミシュラン]
名古屋市中川区の「麺屋 はなび」さんの新メニュー「トロ肉のせ和え麺」のリポート
その名は「とまとん」
チェーン店「らーめん ぶぅ」さんの新メニュー「とまとん」のリポート
[ねこじゃらし日記:二代目けいすけ 「伊勢えび香味かけらーめん」 高田馬場]
ねこじゃらし日記:二代目けいすけ 「伊勢えび香味かけらーめん」 高田馬場
高田馬場の「二代目けいすけ」さんの限定「伊勢えび香味かけらーめん」のリポート
神保町の「麺者 服部」さんの限定「豚南蛮田舎つけそば」のリポート
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の弟子~どんぶりっ子のつぶやき]
「マタギが街へ降りてきた」(中目黒)の季節のトマトラーメンは米ナス
中目黒の「マタギが街へ降りてきた」さんの季節のトマトラーメン「米ナスのトマト煮込み」のリポート
仙台駅東口の「柳家」さんの限定「「柳家」さんの中華そば」のリポート
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・多治見の本当はうどん屋さん
・岡山地方にある横綱っぽいチェーン
・山形の元米屋さん
・新潟の民家改造っぽいお店
・能代で季節限定店
・新橋の二毛作店
・吉祥寺で元横綱店長のお店
・京都で電磁調理器つけ麺
・横手の明治から支那そば
・八郎潟の元旅館併設店
・下関で七色の悪夢
・千葉で二郎風
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・浦和で濃厚すぎる豚骨つけ麺
・高岡で油かす入り
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引き続き、お蔵だし
5月のオハナシ
久しぶりに「リンガーハット」へ
食べたメニューは今でも提供されているので、問題ないでしょう(笑)
お店は、JR八王子駅から歩いて数分のところにあり、ちょっと離れたところにいくつかの駐車場が
って、別にわざわざこのお店に来なくても、リンガーハットはあちこちにあるから、そのへんの記述はいらんですね
この時の限定メニューは、「からまろちゃんぽん」「冷やしつけ麺」などがありました。
ちゃんぽんと皿うどんの両方決めかねていたので、両方頼むことに(笑)
リンガーハット三昧にしようと思ったけど、別に餃子は要らないので、とくちゃんぽんとスモール皿うどんをチョイス
最下段:スモール皿うどん
さて、ちゃんぽん
モチモチの麺はなかなかンマイですねー
とくちゃんぽんのメリットは具材なんですが、コストパフォーマンスを考えると、ノーマルでもいいような
このくらいの値段の差だったらとくちゃんぽんでもいいような
好みがわかれるところでしょうけどもね~
んで、あとはスモール皿うどん
餡がちょっとイマイチな感じ
こんなだったっけ
なんか、出来合い感が強くなったかも
でも、値段を考えるとすばらしいとき思うんですが
ただ、どうしても昔のリンガーハットの厨房で中華鍋を振っていた時代を懐かしく感じてしまうのもまた事実
特に、こちらのお店は新しく出来たお店なんで、厨房機器も新しいオペレーション用の省力化されたものでしょうからねー
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
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愛知:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
愛知のリスト
まだまだ4月半ばのお蔵出しのオハナシ
愛知万博開催当時から訪問しようと思っていて、振られること2回
たった2回とはいえ、関東から愛知ですから、これは大きいですよ(笑)
お店は、岡崎のイオンのそばの住宅街にあたかも住宅のようにあります。お店の前と近隣に駐車場がありますが、満車の場合は、細い路地をグルグル回る羽目になります。
公共交通機関だとどうだろう
、岡崎駅からってことになりますか
店内は、カウンター6席にテーブル4卓に小上がり2卓
メニューはなかなか豊富で、さらに夜はおつまみ系メニューがあることから、全体に飲み屋的になっています。
ラーメン系のメニューは「ダシしょうゆラーメン」「極太肉みそラーメン」「ぶんぶんラーメン」「ごまラーメン」「和鰹しょうゆ」などなど
お目当てのつけ麺は夏だけだったか
見かねた常連さんらしき人が洗い物手伝ったりしてるくらいなんで雰囲気はいいんだろうけど、人手不足かなぁ
てか、手を広げすぎなんだろうね
正直、夜営業に一見さんで行くのは、若干抵抗があるかもしれない。ラーメン屋だと思って行くと、前のお客さんのおつまみ系メニューの頼みっぷりによってはえらく待たされる。でも、それは需要と供給というか、それで店が成り立っているんだろうから文句は言えません。
いろいろあるメニューから「和鰹しょうゆ」をチョイス
さて、ラーメン
モチモチの麺は、かなり弾力もあり、ンマイですねー
天かす、鰹節、蒲鉾がうどんっぽいです・
てか、鰹だしのスープも麺もほとんどうどんと言っていいかも(笑)
追加トッピングしたチャーシューは、分厚いけど冷たいのが残念
それでも柔らかで、箸で簡単に切れるくらい
これ、勿体ないなぁ
加熱された状態でおつまみで食べると、きっといいでしょうねー
うどんっぽいなぁ
と思いつつも、これはこれでなかなかンマイですねー
いや、振られてもねばって来た甲斐がありました。
次は昼営業で来よう(笑)
次回、機会があれば、元々のお目当てのつけ麺を食べたいなぁ
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
またまた4月半ばのオハナシ
岐阜のとあるお店によろう
と思って、所用ののちに行ったものの、見事に振られ
んじゃー、てんで、数多くある名古屋地区の行ってみたいお店の中から選び出したのは中小田井の「臺大」さん
ここも以前振られているんだよなあ
と、いや〜な思いを引きづりつつ、閉店時間がせまる中来てみると
よかった、やっていたー。
ってことで、なんとか、到着
店内は、カウンター7席にテーブル2卓かな
お店は中小田井駅からちょっと離れたところにあり、お店の前と裏に駐車場があります。
メニューはなかなか豊富で、らーめん、塩らーめん、ミソらーめん、台湾らーめん、担々麺、魚香麺、塩魚香麺などなど
迷いそうなところですが、最初から「極盛 臺黒麺 特魚」と決めてきていたので、そちらをチョイス
しかし、お店の子供たち3人が手伝っているのが微笑ましいですねー
一番上の小学校中学年くらいのお兄ちゃんはお客さんのオーダーを見て覚えてたり、いろいろ気遣いもできていてなかなか優秀ですよ
他の子らも洗い物なんかしたりで偉いなぁ
もちろん、忙しいんでしょうけども、子供らを動員するほどでは無いわけで、教育の一環ってとこでしょうか
といっても、子供らにもやらされている感はあまりなくて、テキパキと働いていて、みんな、いい子に育っているみたいですね
別に将来はラーメン屋継がないにしても、彼らは就職とかで困らないような気がしますよ
それはさておき(笑)
そんなお兄ちゃんらに配膳してもらった、極盛
ざる状の容器に入った麺は、なかなかにインパクトがある黒みがかった太めの麺
具材は別皿でやってきます。
野菜系が種類豊富で、見た目にはキレイ
麺は、基本的には堅め
それでも、モチっとした弾力があって、これはなかなかンマイですねー
ただ、別盛りの具は、ちょっとイマイチかなぁ
食べ難いのもあるんですが、ツケダレとは合わないような気がします。
トマトとか(笑)
んで、そのツケダレですが、確かに「特魚」とメニューにあるように、魚系が効いていますねー
干し海老なんかも入っていたりして、なかなか凝ってますねー
豊富なトッピングの中にとろろ昆布があるんですが、これイイですね
誰か、もうちょっと工夫を加えると、魚粉みたいにブームにならんですかね、こちらもツケダレに旨味を追加するものなので
ちょくちょく限定もやっているようで、なかなか良さげなお店です。地元のラーメンフリーク的な人にも人気のようで、それらしき人(笑)もいらっしゃいました。
閉店後になにかの試食だったのかな
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
らーめん臺大
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こちらも4月半ばのオハナシ
名古屋地区の有名ブロガーさんの「なごやん」さんのページでたぶん最初に見かけて以来、いつか食べたいと思い続けていた「角丸」さんの中華そばを天ぷら入りでついに食べる時がやってきました。お店は、地下鉄久屋大通駅の近くにあり、すぐ近くにコインパーキングもあります。
店内は、テーブル5卓、小上がり3卓だったかな
入口の横に階段があったので、2階席もあるのかもしれません。
店内には、サイン多数
土曜日の13時ちょい過ぎの到着で先客13名ほど
メニューはいろいろ豊富なんですが、基本的にはうどんのお店ってことでいいんですかね
みそ煮込みが中心で、その他に普通のうどん、そば、中華そばがある感じ
志乃田うどんとか、志乃田丼ってのも気になりますねぇ
みそ煮込みは、具の違いでいくつかあるようなんですが、松竹梅の順で高くなっているのが面白いですね〜
松が玉子入りで750円、梅になると玉子とかしわが入って900円ってな具合
ラーメン系は中華そばとカレー中華があるんですが、中華そばの天ぷら入りと決めて来ているので迷いません。みそ煮込みにライスを頼む女性客がいたりして、ああそうやって食べるのね〜なんて思いつつ、しばし待ちます。
下右:後から見返してまた飲みたくなったスープ
さて、中華そば
基本的には、シンプルなオールドスタイルのラーメンですね〜
具材は天ぷら以外の部分は、本当に昔ながらって感じですが、チャーシューではなく、たぶん肉そばなんかで使われているんだろうスライスされたバラ肉が入っています。
これがなかなかいいんですね
スープはさすがにうどん屋さんらしく節系の効いた和風な感じですが、たぶんうどんなんかとはチューニング替えているんでしょうね
そのシンプルな中華そばに天ぷらの適度なしつこさがいいんだろうなぁ、これはいいや
うんうん、近くにあったら確実にリピートしますね
今どきのラーメンだと却ってあまりリピートしないと思うんですけども(笑)
せっかく、ここまできて、みそ煮込みを食べないのもアレなんですが、ちょうど同行者が注文したので、ちょっと頂く事に
みそ煮込みうどんは、片手で数えられる程度しか食べたことが無いんですが、デフォルトはきしめんじゃないんですね
これは、ちょっとオドロキ
なんつーか、パツパツした食感の平麺ってイメージがあったので、普通にもっちりした麺だったんで意外でしたねー
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
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みそ煮込みの角丸
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10月頃のオハナシ
とある集まりがありまして、名古屋方面へ
集まりも終わりまして、さて名古屋地区はレベルの高いラーメン屋が多いからどこに行こうかなぁ
と迷っていましたら「●●さん、このあとどこか行きます。」とお仲間に言われました。
どっかで飯でも食って帰ろうかと思ってるんですが
」「それなら、何人かで山登り行こうかと思ってるんですが、どうですか
そう、この場合の「山登り」とは言わずと知れた「喫茶マウンテン」のこと
というわけで、番外編です。
日曜日の夕方の訪問でほぼ満席
でも幸いにして並びは無しで、駐車場にも車が止められました。
さて、なにを注文しようかな
と迷って迷って(笑)「甘口メロンスパ」をチョイス
さて、待つ事しばし
気になるのはキャッキャッ言って食べている周りのグループが次第に静かになることと、既に帰ったグループが卓上に残している皿には9割くらい残ってるんじゃないの
という食べ残し
不安がよぎります。
同行者は以前遭難した、とのこと
さて、問題の「甘口メロンスパ」
緑色のパスタに生クリーム、メロン、何らかのパウダーが載っています。
これ、意外と食べられそう
と思うでしょう
ただこのパスタ、しっかり熱々なんですよねぇ
熱々だからアマーーイ香りも強いです。
生クリームはちょっと前
もう少し若かった頃なら、あの搾り器から直に吸いたいッと思う程好きだったし、メロンも問題ないんですが、パスタの熱を受けて温まってるとなったら話は別です。これは一気に食べないとダメでしょう〜とやっつけにかかります。
基本的には美味しいですね、これ
冷えていたら普通に食べられるかも
しかし残念な事に温かいので結論は変わります(笑)
着々と甘さが舌に蓄積して来ますが、同行者が注文していた「味噌煮込みスパ」をちょっと貰って元気を取り戻します。分量的には(二郎などと比較すると)たいしたことが無いので、時々塩気を補給していくと意外と楽に登頂成功です。
おめでとう、自分
しばらく甘いものはいらないやー
中左:味噌煮込みスパ 中右:イカスミかき氷
ここで、思いも寄らぬ事態
同行者の人が知り合いのお店に寄ってからマウンテンにやって来たのですが、このお店の店主さんがマウンテンの方と知り合いだったようで、この店主さんからのお届けものを届けたお礼に
ということで、サービスといっていろいろ持ってきてくれるんです(笑)
小倉トースト、イカスミかき氷、おいしゅうございました(涙)
■これまでの訪問記録
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※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は春日井市の「ありがた屋」さんに来てみました。
たまたまこっちに来る用があったので、気になっていた「油そば」目当てで
のケイさんが「ホームラン級の旨さ
」と書いていたのが妙にひっかかりまして
お店の最寄りは「勝川駅」ですが、ちょっと離れてますね
車の場合はお店の前に駐車場が用意されています。カーナビにたまたま番地が収録されていなかったみたいでウロウロ探してしまいました。
土曜日の開店直後11:40頃の到着でちょうど満席
うーん、道に迷わなければ座れたはずなのにー
店内はカウンター8席に、テーブル2卓かな
メニューはしょうゆ、しお、みそ、ごま辛の各ラーメンにつけ麺、ご飯ものなどなど
そして限定の「あぶらそば 〜今度はツケダレがカレー〜」
my箸持ち込みで味卵半分サービスなんてのもやっています。
こちらは迷わず「あぶらそば」を大盛で
「辛いですけど大丈夫でしょうか
」と聞かれて、ダメですと咽まで出かかりましたが(笑)、なにごともチャレンジです。店内は映画予告編だけ流すチャンネルかなんかがBGVとなっていました。
あー、これいいなぁ
変なテレビ番組よりいいですね
ただ、遠隔地から来た身としては「メ〜テレ」とか「東海テレビ」とかのローカル番組が見たかったですけど
下左:つけ麺状態 下右:おじや状態
さて、「あぶらそば」
うんちくというかメニューの説明にそって食べていく事にします。
麺は平打麺で、やや堅め
パツンパツンとした歯応えが心地よく、美味しい麺です。
が、いきなり辛いっ
辣油の辛さがいきなりやってきます。変わった切り方のメンマが甘めなのが救いです。
チャーシューも柔らかでンマイですねー
ただ、舌にはどんどん辛さが蓄積していきまして、もうナチュラルハイトリップ状態に入りつつあります。
今一度、ここで再確認的に書きますが、小○さんは辛さが苦手なので、辛いという表現は3割引くらいで読んでくださいね(笑)
ここで温泉玉子を投入
これでまろやかになるみたいですが、もはやハヒハヒと食べている自分には手遅れ感があります。んで、次の段階はカレーツケダレにつけて食べます。
こちらもたぶん辛いんでしょうけど、ちょっとしょっぱいのが目立つかなぁ、と
普段ツケダレはしょっぱくてなんぽ
みたいな主張と違うこといいますけど、もうちょっとカレーカレーしてた方が嬉しかったかな
最後の〆はツケダレにサービスのご飯投入です。うーん、もうちょっとスープ割的なことをしてから投入でもいいかもしれないですけど、ご飯とカレーが合わないわけないので、実に美味しく頂きました。
いやー、これ、辛くて良く判りませんでしたが、一般的には適度な辛さ、かもしれないですね
味も途中で変化していくのは「迷い」の部分が多くてあまり好きではないのですが、このくらいの不可逆変化があまり無いものだったら楽しく頂けますねー
麺もなかなか美味しかったので、今度はあまり辛くないパターンの
チーズとかも載っているような「あぶらそば」も食べてみたいですねー
っていうか、今度は基本のメニュー食べないとね(^^ゞ
下右:食べ方の解説
らうめん考房 ありがた屋
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
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さて、今回はムギバヤさんのとこの「通 嘆 感 麺 + α」で見て気になっていた宇部市郊外の「ラーメンセンター 銀座」に来て見ました。
なにやら不定休で開いていたらラッキーくらいの感じらしいですが、ラッキーにも開いていました(笑)
訪問したのはお盆期間の日曜日の14:00ちょっと前の到着で8割ほどの入り
店内はカウンター15席くらいにテーブル2卓かな
名物らしき「焼豚メン」を注文します。
さて、待つ事しばし
ラーメンが到着したらところで、ラーメンの撮影許可を頼むと「可愛く撮ってね」と(笑)
なかなかユーモアのあるおばちゃんです。
さて、焼豚メン
麺は中細ストレート
茹で具合は柔らかめかな
と思ってたんですが、そんなことはなくちょうどいい感じ
パッと見てわかる特徴はスライスしたチャーシューが大量に載っています。
それからモヤシも
このチャーシューは、機械でスライスされたもので、この薄いチャーシューはめちゃくちゃ美味しいってほどではないのですが「お肉タップリ」というのは人の心を弾ませるものがありますねー
ただこのチャーシューがスープを冷ましているところもあるみたいですね
季節的には問題ないですけど
スープは豚骨ですが、臭みも少なく、また濃厚というよりはあっさりという感じ
若干、ジャンク感があるので、これハマる人はハマるでしょうねー
個人的にはかなり気に入りました。店内の雰囲気もなかなかにレトロでよろしく、いい感じです。
とはいえ、知らないと絶対に入ろうと思わない店だよなぁ(笑)
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さて、今回は用事がありまして甲斐市を訪問してたんですが、その時に昼にラーメンでも食べるべか
と、超らーめんナビで検索しましたらピンと来るものは無かったんですが、まぁここでいいかと決めたお店に向かう途中に通り掛かりに見掛けて気になったので、予定を変更して立ち寄った「つけそばのさんぷく」さんです。
って説明が回りくどいですね
要するに通り掛かりに見掛けて気になってので寄ったってことです。
で、どうでもいいですが、未だに山梨県の市町村合併で出来た新市の名前と位置関係がどうにもピンと来ませんな(笑)
で、お店はほぼ国道20号沿いにあり、駐車場もあります。公共交通機関では「塩崎駅」で、意外と近い感じです。
店内はカウンター8席、小上がり2卓
9月初めの土曜日の12:45頃の訪問でほぼ満席
メニューは店名どおり、つけそばがメインです。で、つけそばは大、W、トリプルとあって、その他にラーメン、ニラそばなどもあります。
ちょっと迷って、つけそばの大にチャーシューを注文
ただ、ここの店、単品のレバニラ炒めや肉ニラ炒めなんかもあって、見ているとつけそばと一緒に頼んでいる人が多いみたい
これがまた人が頼んでるとンマそうに見えるんですよねぇ
年配の店員さんが鍋をふるっている姿を
さて、つけそば
チャーシューは別皿でやってきました。
ツケダレはなんというか、ざる中華っぽい感じと言えばわかりましょうか
表面に油が多めに合って、酢と醤油が強いツケダレです。
この麺がまた意外にもモッチリとした食感でなかなかンマイですねー
これは失礼ながら期待していなかっただけに意外です。
意外と言えばもうひとつ
海苔がンマかったですねー
えてして、つけ麺の場合、麺側に載った海苔が蛇足になりがちなんですよね
変にパリパリしてるので、ツケダレの表面の油をすくっただけで、なんの効果もなく上あごにひっつくだけ
ここの海苔はフワッととろけるタイプのもので、いい感じでした。
逆にチャーシューはあまり増やした甲斐がないというか
元々のツケダレ内の肉の方が美味しかったので、そっち増やして欲しかったな
うーん、ここは肉ニラ炒めとかレバニラ炒めで肉分を補充する店なんでしょうねぇ
結局、予習ゼロだったんですが、店構えで判断して入ったこちらのお店はそんなに大きな外れでは無かったですね
ただ予習して来ていたら、きっとつけそばと肉ニラ炒めとかを頼んでいたと思うのでそういう意味では残念でした。あとで調べてみましたら、甲府市に本店があるみたいで、なかなかの人気店なんだそうです。※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
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つけそばのさんぷく
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【番外編】ローソン金光町店 (さぬきうどん屋付きローソン) [@岡山・金光]さて、番外編です。
金光教の本部があることでお馴染みの()の旧金光町付近を走っておりましたら、ローソンに「さぬきうどん」の看板が
なぬっ、と思って訪問してみました。店内にカウンター8席ほどのイートインの空間がありまして、そちらで讃岐うどんを提供しているみたいです。
かけ、ぶっかけ、冷しぷっかけ、ざる、カレーとなかなか豊富
さすがに釜玉とかはないか
んで、トッピングに天ぷら、あげ、玉子など
ひとまず、冷しぶっかけにちくわ天ぷらをチョイスしてみました。いつものローソンのレジのところで注文します。
んで、待つ事しばし
なんと、天ぷらはわざわざ揚げています。
ってからあげ君とかも揚げてるからそんなに驚かないか(笑)
んで、麺はおそらく冷凍麺
ダシはうどんダシマシンから出していると思いますが
下右:チクワ天は後半、油で悲しい状態に
さて、冷しぶっかけ
これが意外にもコシのある麺でなかなかンマイです。
はっきり言って、茹で置きのあるタイミングで行く大手讃岐うどんチェーンの讃岐うどんよりははるかに美味しいかも
このあたりはさすが冷凍麺です。
んで、揚げたてが嬉しいチクワの天ぷらは熱々ってだけで嬉しいですね
でも、油切りはイマイチってかチクワの穴の中に油が溜まっていて、ちょっと途中から残念な状態に
でも、これはご愛嬌と言っていいでしょう
普通のローソンのアルバイトのお姉さんが作っているわけですからね
いやー、これなかなか侮れません。別にここが香川県では無いので、もしかしたら他の県でも展開しているのかもしれませんが、ぜひ関東地区にも進出してください。
ってか、ラーメン版もぜひ(笑)
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さて、今回は金沢にあります「らーめん世界 西泉店」さんにやってきました。北陸地方で複数店舗を展開しているチェーン店さんで、小○さん的にはカップ麺は食べた事があるものの、実店舗では食べてなかった。ということで気になっていたお店です。で、この西泉店ってのが本店格のお店になります。
なんというか、横綱とか来来亭とかの関西地区ラーメンチェーン店と似たような雰囲気のお店ですねー
で、この西泉店は、最寄り駅で言うと北陸鉄道の「西泉駅」かな
お店の前には駐車場が結構な台数分用意されているの車でも来やすいですね
店内は小上がり6卓テーブル5卓にカウンター9席かな
店内の貼り紙類、その他も前述の関西地区ラーメンチェーン店と似たような雰囲気な感じです。
メニューはかなり豊富ですが、基本の「らーめん」に「和風塩らーめん」「和風醤油らーめん」「味噌らーめん」「四川らーめん」「四川味噌らーめん」にトッピング違いってとこでしょうか
あとは餃子とかチャーハンとかいろいろ
チャーシューは持ち帰り用を販売しているようで自信があるみたいです。
ってことなので、「チャーシューらーめん」をチョイス
注文をすると、ニンニクを入れるか聞かれます。
ここは当然ニンニクで
とかって書くと、二郎インスパイア系みたいですが、そんなことは無いです(笑)
で、ネギやモヤシの増量も可能なので、ネギを追加しておきます。他に茹で加減や味の濃いめ薄めの調整も可能です。
さて、らーめん
中太の縮れ麺はモッチリとしています。ゆっくり食べても伸びない。
という謡い文句通り伸び難いかもしれないですね
心地よい歯応えが最後の方まで続きます。
で、自慢のチャーシューはしっかりと味がついていながらも柔らかでンマイですねー
タレは継ぎ足し継ぎ足しで20年もの
と思いきや「20年以上費やした秘伝のたれ」ですから、開発に20年かかったらしいです。あやうく騙されるところでした。
ってこちらの勝手な勘違いなんですが(笑)
スープに関して言うと、豚骨醤油系のスープで一口目の印象はカップ麺っぽい感じ
なので、前食べたカップ麺とあまり変わらないかもね
覚えてないけど
スープは塩分が高めですね
でも、ニンニクもなかなか効果的で、ンマイチェーン店のラーメンといった感じ
旨味過剰なキライはありますが、トンコツ系だけじゃなく和風系ダシの味も利いている感じです。
お店の感じだけでなく、味的にも関西地区ラーメンチェーンって感じがしますねー
こういうのキライじゃないです。むしろ好きです。
焼飯も人気があるみたいなので、食べれば良かったなぁ
いつか関東地区に進出して来ないかなぁ
というチェーンがまた一つ増えましたけど、北陸地方にわざわざ食べに行くかっていうとかなりビミョーではあります。
らーめん世界 西泉店
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は金沢にあります「亀次郎」さんにやってきました。老舗の「亀甲庵」のご主人が息子さんにお店を譲って引退したものの、常連さんの声によってこちらのお店で復活となったそうです。お店は金沢駅からちょっと離れたところにあり、車の場合ですと、店舗脇に駐車場が4台分あります。小○さん的には初石川県でラーメンです。
てっきりもうどっかで食べてたと思ってたよー(笑)
店内はテーブル3卓にカウンター9席で日曜日の12:15頃の到着で先客10名ほど
駐車場はちょうど満車でどうしようか
と駐車場内で待っていたら1マス空いたのでラッキーでした。見ていると満車時は声をかけて奥の方の指定のマスじゃないところに止めさせていたみたいです。
店の外からしてそうなんですが、3色ビニールテープがアチコチに使われていますねー
このテープ、細いのと太いのがあって細いのは胡椒の容器のフタの固定にも使われています。
つーか、こんなグッズまであったとは
メニューはラーメンにカレーラーメンにチャーシューメン
ノーマルラーメンは390円、カレーラーメンでも490円と安めでいいですねー
迷わず、チャーシューメンをチョイス
同行者はカレーラーメンをチョイス
そういえば、奥さんらしき人と若い人がやっていて、ご主人を見かけなかったのは土曜日だからかな
ちょっと気になります。
さて、ラーメン
薄口醤油を使ったあっさりとしたもの
これ、富山ブラックとは対になるものかもしれませんね
石川ホワイトとは言わないでしょうけど(笑)
チャーシューはオールドスタイル
やや堅めでしっかりとした歯応えのもので、肉の味で食べさせるタイプのものです。あと、ただの固ゆで玉子が載っているあたりが老舗っぽい。僅かにモッチリした麺は適度な茹で加減で、なかなかンマイです。これまた失礼ながら、ちょっと意外でした。自家製麺だそうです。なんというか、こう秋田の大町にあった100円ラーメンを彷彿とさせる感じのスープはやや甘味が前に出ています。
これ、胡椒を掛けたくなるタイプのスープですね
(もともとちょっと入っているけど)
同行者のカレーラーメンは予想よりはスパイシーでちょっと辛め
カレーが強めな中にじんわりとスープが美味しい感じではありますが、せっかくだからノーマルの方が初訪問にはいいでしょうね
地元のお馴染みさんと声をかけあってたりして、さすが老舗って感じです。いや、めちゃくちゃ美味しかった。ってわけじゃあないですけど、雰囲気もいい名店です。
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
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さて、今回は土日もバタバタしてまして、近場の未訪問店
ってことで、高尾駅南口の「西海」に来てみました。全国唯一の長崎ラーメンというのが一応の謳い文句です。
お店は駅前のロータリーに面していまして、日曜日の13:15頃の到着で8人待ち
意外に混んでいたのでビックリ
車の場合は京王コインパークを使用すると、30分の無料券がもらえるとのこと
店内は、テーブル2卓6席にカウンター8席小上がり2卓
メニューは長崎ラーメンという西海ラーメンにトッピング違いがいろいろと
あと、おにぎりなんてメニューもあります。
ちょうど限定の春ラーメンというのをやっていて、そちらをチョイス
そういえば、さやぴぃさんがリポートされてました。
麺は熟成麺と赤麺が選べるので、まずは熟成麺をチョイス
あと、ついでに餃子も
卓上には、ゆず胡椒と赤ゆず胡椒が
最近、ちょっとゆず胡椒にはまっていたので、嬉しいですねー
お冷もびわ茶で凝っていますね
下左:赤麺を替え玉で 下右:赤麺投入後
さて、春ラーメン
写真で見たとおりの鮮やかな見た目です。
麺は中細のストレート麺
載っているのは、空豆、菜の花、桜エビ、ヤングコーン、紅芽そば、メカブなどにいんげん、キャベツ、ニンジン、タマネギを炒めたもの
この豚肉がやや臭いんですが、味付け自体は良く、なかなかにンマイです。
うーん、もうちょっと食べたい(笑)
豚肉に限らず、具はたいていンマイ感じ
紅芽そばってのがすごく新鮮
いや、野菜として新鮮ってことではなく(新鮮じゃないわけでもないですが)、目新しいってことです。スープは豚骨ベースで、メカブが入っている分、ややとろみがあります。
アゴだしはさほど主張していない感じですが、それより気になるのは若干、塩気が不足しているような気も
あと、麺もやや臭いかなぁ
で、続いて替え玉で、赤麺をチョイス
この赤麺はどうやら唐辛子を練り込んでいるらしいんですが、あまり辛くはないです。それより、ビジュアル的にはチキンラーメン風になるのがユカイです。
赤麺の方が臭みが無い気がしますね
餃子の方は中の餡がなかなかにンマくて良かったですねー
柚子胡椒追加して食べちゃいましたけど、たぶん食べ方的には間違ってるんでしょうね(笑)
なるほど、確かに春らしい楽しい限定麺でした。
これまで、全然来てなかったのがちょっと勿体なかったですね
ちなみにこちら高尾山のビアガーデンを経営している会社さんが経営しているとのことです。
高尾山ビアマウントはいつか行きたいと思いながら、まだ行けてないんですよねー
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さて、今回は久しぶりに「にんにくや 谷保店」さんにやってきました。
久しぶりって言ってもちょいちょい来ていることには変わりないのですが
先客は7名くらいだったかな
ちょっと、迷って、のりチャーシュー麺に高菜で
もはや書くことは無いですが、書きましょう
にんにくやの名前の通り、卓上のにんにくをクラッシュして頂きます。
ここ数日来、食べたラーメンとの比較になるんですが、意外にここの麺美味しいなぁ、と
これは今まであまり意識したことが無かったことです。
また、スープも実にンマイ
これは普段よりこの日のが美味しかった可能性もあります。
で、確実に言えるのは、チャーシュー
いつもより柔らかく、味もしっかり、脂身も少ない。
ここ数回の中でも最高の出来でしたねー
いやー大満足
そしてにんにくやといえば、海苔の美味しさ
べっとりと上あごにくっつくことなく、サラッとほぐれていきますが、スープの中で崩れて濁らせることもないです。この海苔は本当に美味しい。っていうか、ラーメンに良く合います。
この海苔で麺をくるんで食べるとまた格別
ここでにんにく追加
今日はスープンマイと思ってたら、替え玉後には物足りなかった気も
タレを追加すれば良かったかな
にんにくや 谷保店
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お蔵だしが続いていますが、うっかり1軒飛ばしてました。
秋田市飯島は、上飯島駅のすぐ脇にある「梟 (ふくろう)」さんへ
5月の連休の訪問のハナシだったんですが、もう閉店されたとのこと
こちらのお店なんですが、高校時代の同窓生が「同級生のお店へ行った」という文脈の中で語っていたので、かなりの確率で同窓生のお店なんですよー
はてー、顔覚えてる人かなー
なんて思いながら訪問
前述のとおり、すぐ脇には上飯島駅
車の場合は国道7号線沿いで、店の前に駐車場が用意されています。連休中の日曜日の11:00頃の到着で早くも駐車場に先客4組がいて、車内で開店を待っておりました。んで、開店時間になったところで、不思議と、順番でもめずに店内へ入っていきます。
自分たちも用心深く、順番が入れ替わらないように店内へ
店内は、全て掘り炬燵形式の席
カウンター5席に大テーブルが2つ
メニューは、つけめんとらあめん、かつおそばにごはんなど
超濃厚らあめんがウリで、つけ麺も三河屋製麺の麺を使った物という、地方都市にはあるまじきもの
先進的だったのにダメだったのか、先進的だったからダメだったのか
ひとまず、つけめんにちゃあしゅうをチョイス
さて、つけ麺
遜色なしですよ、東京と
JAHも入れると、浅草開化楼製の麺と三河屋製麺の麺が食べ比べられたってのがスゴいよなあ
で、ツケダレですが、鶏ガラや野菜、ゲンコツ、豚足、モミジなどを使っていて、無化調らしいです。
まぁ、良くあるパターンの今時のつけ麺として見ても美味しいかもー
濃厚から想像していたのとは違い、意外とサラッとしたツケダレ
で、醤油と節粉が強いかな
麺の方は、モチモチとした弾力のあるもの
周りのお客さんを見ると、何故かあつもりが人気
んー、ちょっともったいないかも
容器もプラスチックの水切りザル状になっていて、水が底にたまることが無いように工夫されています。
オススメという京都の「原了郭」の黒七味をかけて食べてもいいですねー
チャーシューが暖かく熱が入っているあたりも気遣ってくれているのはいいなぁ
ちょっとしょっぱいのは、秋田風
いやー、しかし、オドロキですよー
ンマかったですねー
もったいなかったなぁ
ちなみに、どの店員さんを見ても、まったく記憶にない顔の人でした。※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
まだまだ続くお蔵出し
5月の連休のオハナシ
秋田の川反に週末だけ限定で、うまいつけ麺を喰わせるバーがある。
という話をベルガンプさんのブログで読んだのはいつだったか
その後も腹とかげさんのブログでもちょくちょく紹介されていて気になっていたのですが、ついに訪問出来たのが、このゴールデンウィークだったわけです。
って、随分、寝かせましたけども
お店は、酒どころ秋田を代表する飲み屋街「川反」の一角、ビルの2階にあります。
秋田駅からだとちょっと歩きますかね
で、言うまでも無いことですが、お店はあくまでもバーですから、お酒を飲んだり、つまみを食べたり、会話を楽しんだ〆でのつけ麺ですからね
ということで、駐車場は無いです。
まぁ、近隣にはいくつかありますが、代行もウロウロしてますんで、飲んだら乗るなですよっ
入口のところで「なぜこんなところで、このポスターを見るのか(笑)」と思われる人もいるでしょうが、そう負死鳥カラス氏のポスターが物語るように「浅草開化楼」製の麺で提供されています。
土曜日の19:45頃の到着で、テーブル席にはお客さんがそこそこ入っており、カウンター席も先客2組といったところ
つけ麺の数量に限りがあるのと、提供してない可能性もあったので、早い段階で「あと、つけ麺を」と申告しておきます。しかし、バーだから当たり前ですが、焼酎の品揃えが特にスゴい。
とはいえ、まずは、ビールから
注文はしませんでしたが、安藤醸造元の味噌を使った味噌ピザってのが、気になるなぁ
んで、つけ麺メニューですが、金・土曜のみの提供で、並、大、特とあり、ライスと味玉のトッピングが用意されています。
というわけで、つけ麺の大に玉子で注文
ちなみに、大だと麺の量は、400gだそう
というわけで、つけ麺
見た目はなかなかに本格的
浅草開化楼製の麺だから、見た目にも今どきの関東地区で見るつけ麺と遜色ないです。
麺は、意外と柔らかめ
しかし、弾力はきちんとある感じ
これは、茹で時間が適切ってことかもねー
いやいや、美味しいですよ、これは
濃厚なツケダレは魚介の効いた今どき風
以前はもっと濃厚だったらしいです。
ツケダレが早々に冷めちゃうのはまぁしょうがないですね
ここらへんは、専門店じゃないですからね
具がちょっと寂しいのもしょうがないよなぁ
なんか、肉っぽいものが、ガッツリあると嬉しいなぁ
もちろん、仕込みがタイヘンでしょうから、豚しゃぶレベルでもいいですけどもね
ただ、この味玉しょっぱくてンマイですねー
秋田人好みかな(笑)
若い女性2人組のお客さんもつけ麺頼んでたりして、定着している様子
いやいや、これだけのつけ麺がバーで食べられるってのはスゴいことですよ
いやー、満喫しました。
他のつまみ類もなかなかに美味しく、雰囲気も良いので、つけ麺なしでも訪問したいような
また、行きたいけど、どの店員さんがつけ麺を作っていた人かどうか平日だとわかんないだろうなぁ(^^ゞ
上右:まさかこの地でこのポスターを見るとは(笑)
他、ビールとか焼酎とかつまみとかいろいろ
■これまでの訪問記録
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1月頭のオハナシ
50歳代の秋田のラーメン好きの方に「美味しくなくてもいいので(笑)、昔から秋田市にある地元の味って感じのラーメン店といえば、どこなんでしょうか
」と尋ねたところ、帰ってきた答えはこちらでした「そば処 紀文」さんの「千秋麺」
お店は米の秋田は酒の国の代表的な飲み屋街「川反」の外れ、横町にあるお店で、お店からちょっと離れた場所に駐車場も用意されています。
公共交通機関の場合、秋田駅からかろうじて徒歩圏内
こちらは店名からもわかるとおり、元々蕎麦屋さんなんですね
メニューはそば系の物が豊富なんですが、やっぱり名物はこの千秋麺ってことで、メニューの一番最初は「千秋麺」になっています。
店内は1階のフロアに小上がり4卓にテーブル8卓ほど
あと2階にも座敷が
まだ正月気分の残る1月頭の平日の21:30頃の到着で、先客5名ほど
さて、ラーメン
実にシンプルでオーソドックスな醤油ラーメンです。
簡単に一言でこのラーメンを紹介するなら、昔懐かしい感じの
とか、優しい感じの
みたいな感じでしょうな
月並みですが
トッピングで目立つのは、懐かしいスライス玉子
チャーシューなんかもオールドスタイル
麺はやや柔らかな茹で具合
細縮れの麺はスープとのバランスも良いですね
スープは、鶏ベースのオーソドックスなものかな
甘味もありつつって感じで、やっぱり店が店だけに蕎麦つゆっぽい感じもちょろっと
あっさりだけど、ナニゲに塩分過多な感じ
このあたりは秋田っぽさかも(笑)
メニューには明記されてないような気がするんだけど、どうやら大盛ってのもあるみたい
普通に食事として食べるなら大盛でもいいかもねー
川反で呑んで、〆でここって感じのお客さんが結局ここでもビール頼んじゃってたりしてね
そんな感じだから、分煙されてないのも、まぁ、しょうがないかなぁって感じのお店でした。中左:駐車場へのマップ 下左:食品サンプルがあります。
そば処 紀文
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
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さて、今回は1月頭のオハナシ
コクド系のマイナーゲレンデ好きの小○さんの初・阿仁スキー場
ただ、残念なことに最近の西武グループの再編に伴って、シティグループ傘下のウィンターガーデンリゾーツの経営に変わってしまいました。でも、そこここに往年のコクドのかおりが残っていて涙を誘います。
コクド系のスキー場には各スキー場ごとにキャラクターが設定されていたのですが、そのキャラクターの丸い看板の跡
あちこちにある青・赤・緑のライオンズカラー
そして、食堂の入口のシールに残るコクド時代の阿仁スキー場の動物キャラクターシール
で、コクドのスキー場の食堂といえば、アリエスカ
アリエスカといえば、カツカレーってことで、同行者とカツカレーと味噌チャーシューメンをシェアして食べたのでリポートを
で、ここ「レストラン」としか無いので、コクドから移行した時に「アリエスカ」って名前を外したのかと思ったら、後で調べてみたらコクド時代から「レストラン」って名前のレストランだったみたいです(笑)
昼のピークを過ぎているので、ガラガラの店内ですが、さすが元コクド系
スキー場の食堂にしては良く出来ているんですよねー
たかだかファミレスレベルの席でもスキー場ではなかなか有り難いですからねー
てか、店員さんが持ってきてくれるだけで有り難いんですよ(笑)
下右:気になるカツカレー
さて、味噌チャーシュー麺
麺はやや柔らかめ
なのはしょうがないよね
ワカメ、コーンといった王道の具材
チャーシューはちょっと贈答用ハムっぽい風味といえばわかりますか
それでもパサパサの出汁ガラみたいなチャーシューに比べれば有り難い限りです。
スープもたいして語ることは無いのですが、ちょっと甘めの味が面白いかなぁ
で、問題のカツカレー
アリエスカのカツカレーといえば、スキー場のカレーの中で最高峰ですよ(笑)
で、どうなったかというと
うーん、やっぱりアリエスカ味では無いような気が
ただサクサクのカツにミニサラダまで付いてきて、スキー場においては値段なりって感じでしょうか
てか、アリエスカのカツカレーの味を忘れている気がするので、どっかのタイミングでどっかに食べに行こう〜
上:丸い動物マーク看板の跡とライオンズカラー
中:玄関に残る動物マークと看板
下:メニューと店内
※営業時間、営業日はスキー場に準ずる。
■これまでの訪問記録
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さて、まだまだ続くお蔵出しシリーズ
こちらは年末の訪問記
東京の大久保の店舗撤退で、いくら母体がそこそこ大きそう
とはいえ先行きを心配していました「末廣ラーメン本舗」ですが、これまで秋田市の官庁街である山王地区にあった本店とは別に旅行者にも便利な秋田駅前店がオープンしていたのでそちらへ
お店の隣がコインパーキングでしたので、山王地区のお店よりも車の人も行きやすいですねー
店内は、カウンター8席にテーブル3卓
ってか、開いてて良かったってノリですわなぁ
京都の「新福菜館」の流れを汲む濃い色のスープの醤油ラーメンがメインなのですが、末廣塩バターラーメンや、限定ってことで、あさり醤油ラーメン、あさり醤油バターラーメン、なんてのもあります。
ま、せっかくなので、オリジナルっぽいメニューの「あさり醤油ラーメン」の並にチャーシューをチョイス
これまた「新福菜館」でもお馴染みの「やきめし」はグッと我慢です。
ってか、大晦日ですから、この後、いろいろ食べなくてはならんのです(笑)
さて、ラーメン
末廣ラーメン本舗の特徴でもありますが、かなり熱々
熱々を追い求めるが故に、ネギも予め入れずに客が入れたいタイミングで入れたい量を入れるスタイルになっています。
これが九条ネギならいいんだけどなぁ
というのは贅沢
ちょっと麺が柔いかなぁ、という印象
元々、秋田のラーメンは麺が柔らかな事が多いような気がするんですが、こちらのお店はもうちょっと堅かったような記憶があるんだけどなぁ
で、豚肉もンマイですねー
ただ、これ、以前より脂身が増えましたかね
ちょっと、くどいかもしれませんが、豚肉好きなら文句は無いでしょう
個人的には脂身嬉しいけど多すぎって感じではありましたが
もちろん、具としてもあさりは入っていて、数えてみると6個でした。
で、スープですが、あさり風味がかなり強め
スープはノーマルに比べて、色が薄く、ちょっと甘味が前に出てきている感じ
もちろん、甘みも不自然な感じはなく、まろやかな感じですね
ノーマル醤油といいコントラストがついているような気がします。なかなか悪くない感じでしたが、まぁ、次はノーマル醤油を頼むことになると思います。
下右:入れ放題のネギ
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は悲願と言っていいでしょう、15年越しの宿題店、能代の「十八番」にやってきました。
ありがとうございますありがとうございます、ついに訪問する事が出来ました(涙)
高校の頃に古典の先生から「能代の十八番はンマイよー」と言われて以来、行きたいなーと思って、1回行ってみたものの振られ、あとは東京に出てしまったり、社会に出てしまったりでなかなか訪問出来なかったんですよ
十八番のハードルの高さはその営業時間にあります。
まー、ご主人が高齢で本当はもう店をやめてもいいんだけど、常連さんの声に応えて続けてくれているだけで感謝なのでありますが
これはまずハードル高いですよね
んで、営業日は土日と水曜日を除く週4日です。
これで、能代で働く人、学ぶ人以外はまず無理なんですが、最後の望みである長期休暇期間
ゴールデンウィークやお盆、年末年始は一流企業並みにしっかりとお休みされます。
こうなると有休取って行くしかないんですね
ハードル高いです。
私には有休無いですし(笑)
今回、とあるイベントのお手伝いで秋田に来ていたのですが、昨年同じイベントのお手伝いに来たときに気付きました。
木曜の日中なら時間を取れそうだ、と
そんなわけで、長期的には15年越し、短期的にも1年越しの訪問とあいなりました。
メニューは醤油麺、塩味麺、味噌麺の3種の大きさ違いのみ
お店はJR能代駅からちょっと離れた場所にあり、車の場合は5台分の駐車場が用意されています。
思いは募るものの情報は全く知らない(笑)自分としては、ベルカンプさんのページの記事とコメント欄がすげー参考になりましたっ
感謝感謝です。
んで、ベルカンプさん書く所の「空いている時間帯」を推理してたぶんここのことだろう
駐車場は1台空き、先客6名ほど
ラッキーです。
店内はテーブル4卓に奥に座敷があるのかな
おじちゃん、おばちゃんと娘さんらしき若い人が頑張っています。
で、とりあえず厨房のおばちゃんのところに行って注文するスタイル
混雑時は名前を聞かれるか、もしくは初めから名前を告げることになっているみたいです。
お座敷の方はラーメンを名前を呼ばれたら取りに行くみたい
アドバイスに従い予め、塩の並と醤油の並を注文します。すると頃合いを見計らって2杯目を出してくれるらしいです。
本当は味噌も食べたかったんですが、これはいつか機会に
ネット上の評判によると、塩>醤油>味噌の順らしいですし
半透明のスープにナッツが浮いています。
そして特徴となるのはレモン
これが、すげー熱々です。
ただでさえ美味しいのに、熱いから3割増ですよ
麺は細縮れ麺で、やや柔らかめ
堅めを頼む常連さんが多いみたいですが、個人的にはノーマルでも大丈夫
喉越しは良く美味しくスルスルっといける感じです。じんわりとンマイスープが最高です。
いやー、これが悲願の味なのですね(泣)
チャーシューもこういう古いお店にしてはなかなかンマイです。なんか風味付けがされているみたいです。
うはー、チャーシュー麺無いんですね
で、頃合いを見計られて(笑)、醤油が登場
こちらも同じく、ナッツとレモンが特徴的です。
醤油はちょっと酸味が塩以上に前に来ている印象
あっさりとした醤油ラーメンに仕上がっています。
こちらもじんわりンマイですし、鶏ベースの醤油味ってだけで、秋田出身者としては無条件で美味しく感じますね、こりゃ
こちらもなかなかンマいですが、なるほど、塩の方が美味しいとも言えます。
もちろん、好みなんでしょうけど
んで、食べ終わったら、自分で厨房まで器を持っていってお会計となります。
丼二つにグラスは持ち難い(笑)
いやー、満足満足
さすが、高校の先生が秋田で一番旨いって豪語するだけあるわ(笑)
まぁ、もちろん現在の基準で考えるとアレかもしれないけど、それでもかなり上位に来るんでしょう
ちなみに今年の夏休みは8月11日〜19日まで
うーん、ぴったりお盆休みとかぶるんだよなぁ(笑)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は秋田市にあります「室蘭ラーメンの店 八屋」さんへやってきました。
えーと、先々週末の分ですかね
実家からは本店
というか東通の方が近いんですが、駐車場が広そうな外旭川にある支店の方に来てみました。
もしかしたら弘前の方が本店なのかな
暖簾分けみたいなもんかもしれないです。fat32さんが良く訪問されているお店で気になっていました。
本店はJR秋田駅東口から歩いて10分ちょいくらいかな
外旭川の方はちょっとタイヘンな感じ
車の場合はお店に駐車場が併設されています。
店内は小上がり6卓
うち予約席3卓
これは常に予約席になっている気がする(笑)
あと、カウンター18席かな
メニューは、本場の味「ラーメン」、「名物室蘭ラーメン」「自家製チャーシューメン」「自家製ワンタンメン」があって、それぞれ味噌、正油、塩とあります。またあぶらラーメンや正油と塩の「野菜ラーメン」、夏期は「冷やしラーメン」「ざるラーメン」「しゃっこい(秋田弁で冷たいの意)ラーメン」「みそしゃっこいラーメン」なんてのもありまして、あとはサイドメニューのチャーシューライスが名物っぽいです。しかし、メニューが豊富です。メニューが多いと不安になります。
とりあえず店名にもなっているので「室蘭ラーメン」の正油と、チャーシューライスをチョイス
さて、ラーメン
室蘭ラーメンはえび、ほたて、ワカメ、輪切りタマゴ、ヤングコーンとかなり豪華な感じ
しかし、正油、味噌、塩と用意されていて、こういう具が載ったラーメンだと見るからにイマイチ感が漂うんですよね(笑)
ですが、中太の縮れ麺は心地よい歯触りで、茹で加減も悪くなくなかなかンマイです。
具が多いのに熱々ってのも素晴らしいですね
ヤングコーンやほたても中心部までしっかりと熱くなっていますし、言うまでもなくスープも麺も熱々
もうラーメンは熱いだけで正義、熱いだけで3割増ですよ
正油ラーメンのスープは見た目にはしょっぱそうですが、さほどでもなく、またパッと見、脂が多く見えてくどそうですが、これまたそうでもなくじんわりとンマイスープに仕上がっています。
自家製卵黄入りという手揉み麺もンマイですねー
メニューが多いからどうでもいいラーメンかと思って侮ってしまいがちですが、さすがに人気店だけあります。
で、チャーシューライス
これが、色の割にはしょっぱくないんですが、それでもそれなりにしょっぱくてご飯によくあいます。
ネギも効果的
ラーメンに入っているチャーシューもなかなかンマイけど、チャーシューメン頼むくらいならチャーシューライスがオススメですねー
つか、ラーメン食べずにこれでもいいくらい(笑)
でも麺類と合わせて頼まなくてはいけないルールとなっています。
いやー、しかし、このチャーシューライスも、ンマイわ
次回もこれは頼もう〜
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
室蘭ラーメンの店 八屋 外旭川店
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。秋田のどうでもいいラーメン店の雄といったら失礼な(笑)「吾作ラーメン 山王店」に来てみました。
かつてはSL寿司という回転寿司のベルトコンベアが鉄道模型になったお店をやったりもしてましたけども
簡単に説明しておくと、一応、秋田の地場ラーメンチェーンの大手さんで、地元ではバンバンCMを打っていた。今でもちょっと打っているお店です。
まー、秋田の基本的なラーメン店ですね
新年一発目はこちらで
本店は能代で、県内数ヶ所にお店があります。
お店は秋田駅からはちょっと離れていますが、高速バスや市内の路線バスのいくつかが発着する長崎屋バスセンターの近く
SL寿司跡地の店舗横と店の斜め前のガソリンスタンドの裏に駐車場が用意されています。
店内はカウンター16席にテーブル6卓と広々
まずは入口横の食券売場で食券を買うスタイルです。
ラーメンは醤油、味噌、塩とあり、すべて630円
ギョーザ370円を一緒に頼むと、見事1000円ちょうどになります。
醤油、味噌、塩というラインナップでだいたい語れてしまうように見えますが、味噌がちょっと変わっているんですね
ちなみに正確に書くと、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメンではなく、正油味、しお味、みそ味になります。で、ここで自分は、衝撃的事実に気付きます。
ねぎラーメンが登場
というポスターにこういう謳い文句があります。
「いつものチャーシューメン(630円)にシャキシャキたっぷり味付けねぎをのせてみました」
いつものチャーシューメン
そうです、今まで、30年近くラーメンだと思っていた吾作のラーメンはチャーシューメンだったのです。
ああ、なんということでしょう
私は今まで、吾作ラーメンにはチャーシューメンが無く、なんというか「神のいない世界」もしくは「王様のいない国」みたいなこう物足りなさを感じていたのですが、全員王様だったわけですよ
さて、そんな驚きはどうでもいいとして(笑)、味噌ラーメンにギョーザ、あとバタートッピングで
中太の平打ち麺はやや柔らかですが、スープとの絡みは悪くないです。
んで、この独特な味噌味
バターが入ってちょっと曖昧になった感はありますが、これほんと不思議な味噌ラーメンなんだよなー
赤みそが若干強めに効いている感じで、ちょっとしょっぱめではあるかもしれないですが、スルスル飲んじゃう感じ
問題のチャーシューは決してパサパサではないんですが、堅めのもの
あまり厚くは無いですけど、枚数があるので、言われてみればチャーシューメンなのかもしれませんね、やっぱり
ちなみにこのチャーシューを角肉にチェンジも出来るそう
というわけで、新年一発目は、秋田のどうでもいいラーメン店の雄といったら失礼な(笑)「吾作ラーメン」だったんですけども、こと味噌に関してはなかなかなんですよ
昔の能代本店はもっと美味しかったと聞きますが(そういう話はあまりアテにならないんですが)、吾作っぽいラーメンを出すお店もちらほらあるわけで、やっぱり秋田のラーメンの雄って言ってもいいのかもしれないですね
■これまでの訪問記録
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【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
生きてますよ
松戸:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
松戸のリスト
さて、今回はついに関東にもやってきた本格派「ラーメン横綱」である「ラーメン横綱 松戸店」にやってきました。関東地区の横綱としては四街道店に続くものですが、あちらはショッピングセンターの中での出店ですから、本格派横綱とは言えません。
本格派横綱とはつまり本場関西圏、中京圏で見られるような、国道などの主要幹線道路沿いに天を衝くような巨大な看板をかかげ大型駐車場を完備し、駐車場に車が入ると同時に麺茹でするとも言われるスピード提供をする横綱です(笑)
ただ、最近の本場同様にちょっと洒落た和風なデザインになっているのが残念
横綱はやっぱりB級感漂いまくりの黄色い派手な外観に嘘みたいに明るい店内照明の店舗じゃなきゃあ
まぁ、道路沿いの看板もちょっと小さいような気がしますが、まぁ、本格派横綱っぽいですね
店内は小上がり5卓、カウンター26席、テーブル11卓くらいかな
9月終わりの日曜日の21:40頃の到着で7割ほどの入り
いや、意外にも賑わっていましたね
正直、横綱のラーメンはめちゃくちゃ美味しいわけではないです。というか手頃に食べられて、ジャンクな感じなラーメンが堪らなく味なわけです。
個人的には関西圏に行った時に巨大な店舗と派手な看板に魅せられて、初訪問していらい独特のB級ムードも含めてファンなわけですが、そのアクの部分を薄めた店舗での進出なんですよねー
しかも昔から定着しているわけではない関東地区で、それこそロードサイド店なわけですから幸楽苑なんかと闘うことになると、ちょっとお値段が高いわけじゃないんですが「普通の値段」であるが故に割高感が出ていて、きっと苦戦するんじゃないかと思ってたのですが
意外にも賑わっていて、なにはともあれ、良かった。
というわけで、チャーシューメンの並を注文
2段目:ネギとネギ投入の図
3段目:旨味唐辛子と旨味唐辛子投入の図
さて、ラーメン
おおー、横綱のラーメンですよ
そして、ちゃんと入れ放題のネギがやってきました。
これこれ、これが無いと
茹で加減等々は問題なく
「ニントン」改メ「旨味唐辛子」を投入しつつ、ネギもバンバン入れて頂いて、ンマー
ただ、チャーシューがややパサつく感じがします。てか、そもそも味が若干、上品な気がします。キャッキャと入れているネギそのものの味がイマイチな気がする。
と気のせいかもしれない程度の違いがあるような気がしたんですが、そもそも本場()の横綱もとんと食べてないしなぁ
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
新潟のリスト
1月中旬のオハナシ
新潟県は小出にて時間があったのでラーメンを
と、超らーめんナビを検索してみると、どうやらこのあたりでは「らーめんハウス あづまや」ってのに行くといいらしい。
ただ、駅からちょいと離れてるので、関連のありそうな「らーめん あづま家」に行って見る事に
超らーめんナビからEZナビウォークに案内させて行って見ると、それらしいお店はナシ
と思っていろいろ検索してみると、番地ちょっと違いの住所も出てきたので、そちらに向かってみるとことに
はたして、その場所にはラーメン店があって、その名は「らーめん あずま家」
と謎に思いつつも、寒い中延々歩いてきたので、とりあえず入る事に
で、これ、帰ってきてからググってみたけど、良く分からない(笑)
というのを書くので、地元の詳しい方で、それは違うよ
ってのがあったら、教えて下さいまし
まず、有名な「らーめんハウス あづまや」ってのは、どうも「手打ちらーめん あづま家」という店名らしく、支店が長岡と本店と同じ小出地区にもあるらしい。で、その小出店が「あづまや支店」あるいは「あづまや 小出店」といった名前だったらしいんだけど、これが最初に超らーめんナビに従って向かった住所にあったんだと思う。
で、その支店が移転して、改名してオープンしたのが、たどり着いた「らーめん あずま家」なんじゃないかと
で、そのお店だけど、新築といっていい感じのキレイな建物
店内は、カウンター11卓に小上がり2卓、テーブル4卓
メニューはかなり豊富で、手打ち麺系統がオススメらしい。ただ、みそラーメンやとんこつらーめんといったメニューも100円を足す事で手打ち麺になるらしい。
とりあえず、手打ちチャーシュー麺にトッピングで「せあぶら」をチョイス
さて、ラーメン
香味油だと思うんだけど、独特の香がありますねー
スープは醤油が強めでダシが弱い感じ
ちょっと物足りない感じもありますが、卓上の「具ラー油」ってのを入れると特徴がつくおかげかグッと良くなる気がします。
チャーシューは、細かく切られたもの
脂身が多めなので、崩壊気味なのかも
分厚い部位もあるんですが、それでも柔らかで味もしっかりついていてンマイですねー
あと、具材としては、ワカメとコーンってのが渋い気がします。
で、問題の麺は、平打ちの中太のもの
これがなかなか美味しい。大盛りにすれば良かったー。
そうそう行く機会は無いと思いますが、次回は車で本店の方へでも
そして、また寒い中、延々と歩いて駅に戻ったのでした。※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
らーめん あずま家
■これまでの訪問記録
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