自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
博多一風堂@銀座 赤丸かさね味+パン
博多一風堂が「変わらないために変わる続ける」という企業理念の元、これまで一時代を築いてきた味を変えるという。
これは一時代、じゃなくて一大事
都内では銀座店のみ11/20より先行発売
すでにアップされているブログの写真を見る限り、そんなに大きくは変わってないのかと思ったら、まず丼が違っていて驚き
赤丸は刻み玉ネギが効果的で「スープを食べる」ような感じなのはよかった。香味油の芳ばしさと「うまみ玉」による味の変化は継承しているがそれぞれ手が加わった。これまでの赤丸も十分にうまかったがこの「赤丸かさね味」も実にうまい。同行者に白味を少しもらったがこれもうまい。
値段はそれぞれ上がったが同じ値段で餃子(5個)とご飯(食べ放題)がサービスという半ば暴挙に近い戦略
文句の言いようがない。
さらに全国でここだけの試作として、パンを用意してあるのにも驚愕
このパンがまたうまい。
しかも温かいのが二種類
これが豚骨スープに合うのだ。帰社してパンのことを調べてみた。博多一風堂の経営母体である力の源カンパニーは2006年からベーカリー事業を始めた。
それが「ダム・ド・フランス」
ホームページもあります。
「フランスパンの父と呼ばれるレイモンド・カルヴェルさんの愛弟子で日本にフランスパンを広める一員として来日したウイヨー・アンドレさんが、約25年前に開店したお店
もちろん今もムッシュ・アンドレ自ら窯の前に立って、毎日おいしいパンを焼きつづけています。
」(スタッフブログから引用)
そこから送ってもらったパンを注文後に温めて出してくれる。このサービスは全国でも銀座店だけらしい。
来年はラーメン店でパンが流行るかもしれません(笑)
いや〜一風堂恐るべし。
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一風堂ってどうよ
[はやみの日記]
今話題の一風堂について 博多一風堂 堀江店息子のリクエストで、博多一風堂へ
宣伝ブログでーす。
紹介というよりも
大口会員様の宣伝にしか見えないですよ
いや、一風堂はおいしいですよ
そんなの誰でも知ってますって
でも、なんかそんな素人でもわかるようなことを
どれもくわしいですね
どれもこれも食べたいです^^
博多の人間は一風堂は食べないでしょう
他にずっと美味しいラーメンがあるから
コメントする。
< らーめん えにし@戸越銀座 いわしの楽しいらーめん
せたが屋 品川店@品川(品達) 雲のらーめん >
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自称「日本一ラーメンを食べた男」
東京一週間でラーメン連載中
ラーメン複合施設やカップ麺を複数監修
他、TV、ラジオ、雑誌などの登場多数
2005年4月株式会社ラーメンデータバンクを設立し、代表取締役に就任
日本ラーメン協会発起人の一人
●東京のラーメン屋さん
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発行:えい出版
この本大崎さんが関わってるの
じゃあみなさん買うのやめましよう
汚い人が書く本なんていらね〜。コメントする。
勢得@元町屋にあった人気店 世田谷通りに復活
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勢得@世田谷通り つけめん
つけめんの名店として評判高く、行列が途絶えることが無かった店が2年前に突如閉店
ネット上では「あの店はどこへ
」という質問が最近まで続いていた。
その店が東京東部から西の地へ店を移して復活
つけめん780円を注文
ほどよく満席が続くくらいの混み具合
券売機に「あつもりはやっておりません」と宣言してる潔さがいい。
もっちり太麺は相変わらず珠玉のうまさ
動物系+魚介のつけ汁も以前と同様にうまい。
昔と違うのは、今では、つけめんのうまい店が増えたこととこの移転先が駅から遠いこと
初めて勢得で食べる人がこのつけめんをどう評価するのか
駅からの距離を乗り越えられるのか
この2年間のブランクは浦島状態と言えるかも
しかしこのうまさなら農大生の定番店になる日も近いことでしょう
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町屋にあった伝説の「つけめん」店が、世田谷で復活
その名は「勢得」
当時は、川越の「頑者」と並び賞される「つけめん」の名店
千歳船橋にあるこのお店
風格が出てきましたな
今年8杯目ですよと
ちょいと遅め
今日も大行列
今年44杯目ですよと
ココんとこ週末は天気悪いすねぇ
定期訪問ですな
今年56杯目ですよと
待ちは7名ほど、20分後入店ですよと
定期訪問ですな
今年92杯目ですよと
定期訪問ですな
今年120杯目ですよと
休日のお昼、さすがに並ん
定期訪問ですな
今年155杯目ですよと
久々に勢得まで
今年165杯目ですよと
30分ほど並んでから入店、着席
毎度のオーダ
定期訪問 今年221杯目ですよと
町屋では伝説的な行列を誇ったお店、世
つけ汁は基本的に以前と変わらないんですか
以前よりもうまくなっていると思います。
ガチな情報感謝です♪
昔は仕事サボってまで町屋へ行ってましたが、家の近所になり嬉しさ100倍
勢得なき後、大将つけ麺No
1となった六厘舎との
比較が楽しみですな
こん、オモです。突然の引越し、すごくショックでした。
家から5分とかからないところにある名店だったのに
ちゃぶ屋に続き、なぜ評判が上がると
荒川区から移転してしまうのでしょうか
行ってみたいけど、遠いなぁ
先日、帰国ついでに寄せてもらいました。
平日1時過ぎでも満席
つけ麺大盛り880円を食べましたが、麺は更にもっちり、つけ汁は更にこってり
大盛りにしたのを後悔しました。こってりしているのになぜかくどくない。町屋時代よりますます美味しくなったようです。
飽きるから食べるのがつらいね
あまりオススメはできないな
コメントする。
博多白天@世田谷通り ラーメン >
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2008年度版 大人のラーメン大賞
『大人のラーメン大賞』をテーマに特集が組まれています。[ラーメン食べ歩紀行]雑誌『一個人』の2月号です。「私の時間を愉しむ実用情報誌」がコンセプトの同誌をわざわざ取り上げたのは、特集が『2008年度版 大人のラーメン大賞』だったからです。
石神秀幸氏と大崎裕史氏のコラボレーション企画
思わず、衝動買いしてしまいました。
後ろのご当地に関しては去年と変わらないなぁという感じでした 和え麺か
二人とも譲ってないですね(笑)
けいすけの限定も気になりますが・・・スパイシー味噌が流行るとしたら辛いの苦手な自分には甘くない年のようです。
本の宣伝ばっかり
つまらないブログだ。ら-ナビ速報読みました。どう読んでも「今年最後の言葉」以上のものを感じてしまいます。でもどんなことがあっても、僕は、あなたのラーメンに対する愛情は疑いません。
だって僕がラーメンを好きになって食べ歩きを始めた傍らには、いつもあなたの言葉があったのですから
名古屋土産とラーメン
ラーメンを紹介する本っておおいんですね
私は近所でおいしいラーメンやさんを
探すのが趣味です。
はじめまして
本当にラーメンが好きなんですね
私も大好きです。たまに食べないと禁断症状がでます。コメントする。
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自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記 : 東池袋大勝軒@東池袋 1/5に復活
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東池袋大勝軒@東池袋 1/5に復活
本日、東池袋大勝軒が復活しました。
店頭には山岸さんの姿も
(いつまで店頭に出てるかはわかりません)
最高で6-70人くらいの並びだったでしょうか
先頭の人は5時15分着だったそうです。私は前日のプレオープンと合わせて「もりそば」と「中華そば」をいただきました。
いろんな意味を含めて「これぞ大勝軒」と言ってもいいのではないでしょうか
正直、今をときめく六厘舎(大崎)、TETSU(千駄木)、とみ田(松戸)と味を競ってもしょうがないと思いますし、「これが大勝軒」なのだ、と思って食べた方がいいと思います。私が最初に食べてから25年近く経ちますが、その間、ずっと同じ味だったかというとそうではありません。でも、その時その時が「大勝軒」なのです。ある時、毎週のように食べている常連さんに言われたことがあります。
「大崎さんさあ〜年に数回食べたくらいで「大勝軒」をわかったつもりになられちゃ困るよ
我々は毎週のように食べて、大勝軒のブレを含めてそれが大勝軒なんだ、と思いながら楽しんでるんだから
まさにその常連さんの言うとおりでしょう
これが「大勝軒」であり、これぞ「大勝軒」なのだ、と
今後とも「大勝軒」であり続けて欲しいと思います。ごちそうさまでした。創業者である山岸さんの誕生日は4/28です。
到着から食べるまでのリアルタイム日記はこちら
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[『いけふくろう通信』(編集人=ムッシュ・いけふくろう)]
さてさて、今年の第一号は
昨年3月、惜しまれつつも 再開発の影響で閉店をした「東池袋大勝軒」の復活(新装開店)の様子をレポート
東池袋大勝軒は店長・山岸一雄さんの手によって、1961年6月6日に開店
「もりそばは、「食べ物を粗末にしてはいけない」という、あつもり@東池袋大勝軒(池袋)
[今日のいっぴん]
なぜって、東池袋大勝軒の再開オープンの日だから
[自称「日本一ラーメンを食べた男」のモバイル日記]七番目に並んでます。
本日はプレオープン
明日11時から正式オープン
一昨日、1月5日に復活した「東池袋大勝軒」
東池袋大勝軒 住所:東京都豊島区南池袋2-42-8 昨年3/20に惜しくも閉店した東池袋大勝軒
閉店時には400人が行列という前代未聞の記録を作りあげたのは、まだ記憶に新しいかと思います。
店主山岸さんの作り上げたもりそばは、出身者が各地で開店させており、東池袋
東池袋大勝軒 中華そば お取り寄せラーメン ストレートスープ 山岸大勝軒
[並ばずに食べる有名ラーメン店
青葉中野本店お土産ラーメンストレートスープは超人気店の味が家で食べられる画期的な試みと喜んでいましたが、何と、凄いお店のをまた発見してしまいました(知ってる人は多いかもしれません)
今回は「東池袋大勝軒 中華そば お取り寄せラーメン ストレートスープ
東池袋 大勝軒 つけめん 実食レビュー通販お取り寄せ
[健太郎お買い物日記〜人気商品の口コミ・評判]私の場合、ラーメンは、地元であれば直接食べに行きますが、遠方の有名店だと通販で取り寄せすることになります。でも、出張や旅行に行ったときぐらいはご当地ラーメンを求めて食べ歩きしています。
最近行ったお店で思い出深いのは、東池袋の「大勝軒」でしょうか
どうも、リベロです。
いつものように朝起きて、まずは一服でもしようかしらと、 タバコを咥えつつリビングに向
自宅で元祖つけ麺
東池袋大勝軒を堪能
お取り寄せ特製もりそば ストレートスープ
[並ばずに食べる有名ラーメン店
元々ラーメン派でつけ麺はあまり食べませんでしたが、通販の六厘舎を食べてからは「夏の間は出来るだけつけ麺を載せたい。
自分も食いたいし
次はどこの店のを食べようかと真剣に考えた時、信じられない事実に直面
つけ麺元祖の東池袋大
いつもブログ拝見させていただいてます。
さて、自分は東急目黒線、武蔵小山駅
に住んでいるのですが、昨年末オープンした【麺屋我竜】と言うとんこつ魚介スープのお店があるのですが
という800円増しでラーメンは5人前
つけめんは7
5人前という。おなかいっぱいになるメニューがあります。
普通盛自体もとてもおいしくて
常連になってしまいました。遊び心もある名店の一つだと思います。おめでとうございます。今年もよろしくお願いします。
何かこの大勝軒の常連さんのことば、なるほどと思いますね
すごい言葉だ。わたしなんて一度しか行かないレストランばかりです。
一回でいい、悪い判断するのも何ですねぇ
ちょっと反省
しかし同じお店に何回もなかなか行けず・・・
あけましておめでとうございます。いつも、ブログを拝見させていただいております。
素晴らしい、大勝軒さんに対する思いが伝わりますね♪
これからも、よろしくお願いします。私は、大阪でラーメンを食べまくっております。Bloggerは悪くなくて、引き続き努力して、永遠に支持する。ラーメンのサイトを運営しています。
aoki様のサイトはとてもためになり、たびたび見させてもらっています。
今回は大勝軒さんの記事だということで
コメントさせてもらいます。
私も大勝軒さんのつけ麺ファンでして、喜ばしいことと思います。これからもいい記事を期待しています。ありがとうございました。大勝軒は全然大したことなくてがっかりした記憶があります。山形にいたときに通ってた「はちの屋」のつけ麺のほうが個人的にずっとうまい。
三十年の常連
僕は、茨城大勝軒グループのHPの「東池袋大勝軒」のスレッドに大量の書き込みをした者です。お言葉を返すようですが、新しく開店した、高速道路五号線の高架下にある、池袋の「新本店」の味は、山岸一雄氏の味を継承しておりません。似てはいますが、非なるものであります。つまり、「大勝軒っぽい」味でしかありません。詳細につきましては、小生がしたためたスレッドをお読み下されば、幸甚の至りです。「これぞ大勝軒の味」などと公表されると、僕のように三十年以上、長い人では開店以来四十年以上も通い続けた常連の方々が迷惑なさるとおもいます。日本一ラーメンを食べたと豪語なさるのであれば、もっと注意深くコメントを書かれることを望みます。失礼しました。あなたが実名でブログを書かれていたことを失念しておりました。僕の本名を明記しておきました。僕は、ある大勝軒に関して心ないスレッドを書いている人たちに慨嘆を覚える者です。どのような人間かは、大量に書き込んだスレッドをお読みください。コメントする。
不如帰@幡ヶ谷 釜あげつけそば(蛤味噌ホワイトソース仕立て) >
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「月刊とらさん」や「とらさんラジオ」、あるいは「東京ウォーカーラーメンムック」にも登場している『麺どる』荻堂れいかのDVD発売記念イベントがあります。Webの写真よりも実物の方が可愛いです。
それと『ラーメン大好き
(仮)』という歌を録音したようです。
音源をいただきましたが、昔のアイドルに例えると
浅田美代子か、能瀬慶子というところですが、(^^;ラーメンが好きだ〜〜〜ということが伝わってくる歌です。今月中に「とらさんラジオ」あたりで紹介できればと思います。」DVD発売記念イベント音源をいただきましたが、昔のアイドルに例えると浅田美代子か、能瀬慶子というところですが、(^^; ラーメンが好きだ〜〜〜ということが伝わってくる。コメントする。
らーめん祭@秋葉原 あばれ醤油 >
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愛宕六助@虎ノ門か新橋 ラーメン
「山陽小野田市(山口県)で創業27年、正統派の豚骨ラーメンで人気の店が暖簾分けで東京進出」なんて聞くと、行かずにはおれない。隠れご当地である「宇部ラーメン」の流れを汲むらしいのだ。早速行ってみると、新橋からも虎ノ門からもちょっと遠く、しかも裏路地であった。
しかし、入り口は厳かで、店内もちょっとした料理店
清潔できちんとした感じ
豚骨を煮込むためか、大きな釜も用意されている。
麺茹でもたっぷりのお湯で泳がせて茹で、平ザル使用
麺メニューはラーメン1000円とチャーシューメン1300円のみ
夜用のつまみメニューはいくつかあった。
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愛宕六助@新橋か虎ノ門
[自称「日本一ラーメンを食べた男」のモバイル日記][あおいのナチュラルライフ]ひさしぶりにケンケンの記事です。
&nbsp;愛宕六助(店舗は炭鉱をイメージしてい
はじめまして
というサイトを運営しております西川と申します。
御サイトはYahooの検索エンジンを通して知り、非常に興味深く内容の方を拝見させて頂きました。
この度、誠に勝手ながら私のサイトのと相互リンクをお願い
できないかと思い書き込みをさせて頂きました。是非ご検討を頂ければと思います。今後ともよろしくお願い申し上げます。コメントする。
< らーめん祭@秋葉原 あばれ醤油
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ぎょうてんらーめん目黒屋@目黒・不動前 華麗なる汁なしチーズのせ
どこかのブログで「華麗なる汁なし」(汁無しのカレー和え麺)にチーズが合う、というのが書いてあって、(忘れてしまってすみません)そりゃ合いそうだ、と思って来てみた。これが予想通りというか予想以上に合う。まずは、何も付いてないあたりの麺をほじくり出して食べる。次にカレーを付けて食べる。次に直前にバーナーで炙ってとろ〜りとさせたチーズ、さらには辛し高菜とチャーシュー合え、卵黄、と混ぜ物が沢山あるのでいろんな変化がある。麺はハーフで十分だと思ったが、やっぱり足りなくなった。
そして「ライスは付けますか
」という声に条件反射的に「要りません」と答えてしまったのだが、やっぱりこれも後悔
ライスは付けて最後に混ぜて食べるなり、かけて食べるなりして締めるのが良さそうだ。いずれにしろ、この「華麗なる汁なしチーズのせ」はいける。
お店のデータは「ラーメンバンク」をクリック
oosakiさんのお弟子さんのどんぶりっ子さんのブログで、最近、チーズがおいしいという記事がありましたよ
さん、どうもです。
まさか、身内だったとは・・・
お恥ずかしい。
沢山ブログを見ると忘れちゃうんですよねぇ〜
と言い訳モード・・・
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中華そば むらさき山@三田 紫そば >
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