自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
粋な一生@秋葉原(塩ラーメン)
ムジャキフーズの船見坂の店長が独立したと聞いている。昭和通りから少し入った場所で決していい立地ではないと思うが結構賑わっていた。
食券器左上メニューの塩ラーメンを注文
船見坂出身ならこの選択必須だろう
出てくるのも意外に早い。
クリアなスープは「あっ、旨い」と思わせるわかりやすい旨さ
船見坂がややとがった味と記憶しているがこちらはまろやかでやさしい味わい
それでいて濃い目なので満足度も自ずと高くなる。チャーシューは柔らかくて旨い。
しょうゆや味噌も食べてみたいな
接客もなかなかでいい感じ
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今日のグルメブログ
[毎日がご馳走気分]これはおいしそうだ。今日のご飯はこれだ。[今日の晩ご飯][美食家の集い]明日はこんなご飯が食べたい。
今日のグルメマン
グルメさん大集合
[今日のグルメランキング]今日のグルメブログはこれだ。
秋葉原駅から昭和通りを上野方面へ、蔵前橋通りの手前大東銀行の角を右入った道沿い左側
[好きなことを好き勝手に書く自己満足なブログ]ここは最寄駅にあるので会社帰りによく食べます。
他においしいラーメン屋もないし、駅から近いし
とんこつしょうゆです。
ふつうのらーめんと七志ラーメンがあって、七志
粋な一生です。[行列の少ないブログ]たにぐちごろうです。今日の行列の少ないブログは末広町に来ています。これからも何度かは寒い日が来ると思うのですが 12月・1月のような寒さの峠は過ぎたように思います。それでもラーメンはまだまだオンシーズンであります。
早速行ってみましょう
[ろうたんの竹林雑談]
さて、須田町へ寄ったんだから、秋葉原へ何時ものように巡回
ま、目的も買う物も無
[食生活はバブリーに☆彡]
さて、ようやっと本日のネタに追いつきました♪ 今日は所用で秋葉原に来たので、そのついでに気になっていたお店へれっつらごー
でゴザイマス♪ そのお店とは・・・ ラーメン食堂 粋な一生でゴザイマス♪ こちらのお店、ムジャキフーズで店長を勤めていた方が
[美味けりゃいいでしょ
粋な一生@秋葉原
[やまさんの日記]
ラ友の推薦によりこちらを初訪
最寄り駅は秋葉原だけど電気街からは大きく外れた場所にあって人通りもひっそりとした裏通りのようなところに面して立つお店
「ラーメン食堂」という冠詞にはなんとなく好感が持てるものの、「粋な一生」っていう店名は凄いですね
TBのコメントを入れてる時に早速TB返しありがとうございます。粋な一生はわかりやすいながらも質の高い一品に感じました。イイお店です。TBさせていただきました。コメントする。
< 都芸@岩本町(しょうゆラーメン)
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自称「日本一ラーメンを食べた男」
東京一週間でラーメン連載中
ラーメン複合施設やカップ麺を複数監修
他、TV、ラジオ、雑誌などの登場多数
2005年4月株式会社ラーメンデータバンクを設立し、代表取締役に就任
日本ラーメン協会発起人の一人
●東京のラーメン屋さん
ドコモ東海特別企画 週替わりのオススメ店紹介中
ブロガーおすすめのひとり飯
腕に自信のある店主未経験者大募集
自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
2/26に行われた「ラーメントライアウト」で優勝した作品は上の二つです。左側が未経験者組の優勝ラーメンで、新宿ゴールデン街限定ラーメンで頑張っている「凪」の店主・生田さんのラーメンです。昨年秋に「めじろ」(代々木)店舗で3週連続のイベントをやった人でもあります。私も3週連続で食べに行っていたので店主を知ってはいましたがもちろん依怙贔屓なんて一切ありません。というか、準決勝進出の未経験者組の5人中4人は知ってました。(^^; 10月からの出店ですが、その前に彼が店を出す方が早いかも知れません。
関係者としては、10月まで新鮮な店舗で居てくれた方がありがたいのですが(笑)、それは私が止められるものでもないですし、しょうがないですね
応援していこうと思います。右側が経験者組の優勝者「軽井沢ロコ」店主・小路さんのラーメンです。基本的にはお店のラーメンをブラッシュアップしたものです。
軽井沢のお店でも食べてますが正直なところ「お店でこんなにおいしかったかなぁ〜
(笑)」というのが「トライアウト」で食べたときの感想です。(^^; そして準決勝よりも決勝の方がおいしかったです。こちらは4月オープンですが待てない人は軽井沢まで行けば、食べることができます。決勝出場者は、こちらで紹介されております。
今年の10月から半年間、立川ラーメンスクエアに出店されるとのこと
おめでとうございまっす。
ということで審査翌日の今日『凪@ブレンバスタ』訪問
いつもより1時間遅れの開店
午後8時ちょうどに訪問
今日のご飯はこれだ。[今日の晩ご飯][美食家の集い]明日はこんなご飯が食べたい。
今日のグルメマン
グルメさん大集合
[輝石のらーめん食べ歩き日記☆]
緑白麺と聞いて、麺にほうれん草か何かを練り込んだものを想像したのだが、果たして如何に
実際出てきたのはつけ麺
緑白は、麺の上に載せられた、細かく刻まれた豆腐とオクラ
更に糸唐辛子も
5年ほど前から大崎さんのコメントを頼りに(笑)ラーメン食べあるいております。
そんな中で、ラーメン本来の味のみならず「楽しさ」や「驚き」まで加味させてしまう『凪』は大好きなお店のひとつ
某有名店、元店主のN氏も最近加わり今後も楽しみなのです。大崎さんは以前、代々木『めじろ』で何度かお見かけしたことがあります。今後ともよろしくお願い致します。コメントする。
< 粋な一生@秋葉原(塩ラーメン)
八の坊@都立大学(スープ焼きそば) >
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吉左右@木場(らーめん)
新店ダッシュの私としてはこの店は出遅れてしまった。最初に情報を耳に(目に)したときから気になっていたのだが、なかなか東京の東側は行けないのである。さてこの店は自家製麺でらーめん、つけ麺がある。夫婦でやっており、接客も良い。食べる前から優良店を感じさせる店内の空気だ。昼のみの営業もこだわりを感じる。3人待ちですでに人気店になりつつあるようだ。
らーめんを注文
Wスープは流行りのタイプだがひと味違う。自家製麺は太めのもっちり系で麺が旨い。
チャーシューもなかなか
今年の新店戦線、話題になる(なってるか^^;)一軒と言っていいだろう
つけもお替わりと行きたかったが店外に人が並んでいたのと、食べたラーメンが200gでつけめんが300gなので少し怖じけづいて諦めた(笑)
お店のデータは「ラーメンバンク」をクリック
『麺屋 吉左右』再訪です。まだ『美学屋』も行ったことないし、餃子・タンメンの『来々軒』も行きたいのですが今日はここなのです。
まだ行列なんかは出来てないですねぇ
余裕こいて店舗の写真なんか撮っていたら
[らーめん喰倒記]きっそう って読みます。
携帯サイト「超らーめんナビ」の達人速報を読んだら行きたくなってしまったので、速攻行ってきた♪
[たけひこのラーメン全国食べ歩き]1月26日(木)の昼に木場の麺屋 吉左右を訪問しました。このお店はとら会でプーチンさんが紹介されていたお店で会社(東陽町)から頑張れば行けない事もなさそうだったので行って来ました。
とら会での書き込みによると1月17日の開店との事ですが、到着した12時10分頃にはお店の中
[ライダーのラーメンと共にある日々]
2月25日(土) 曇り メニュー=味玉らーめん 最近出来た新店、木場には「有明([ぼぶのラーメン紀行]結論から言う。めちゃくちゃ気に入った。
店は表通りからちょっと入り込んだところにあるが、 「ラーメン」の赤いのぼりが目立つので迷うことはなさそう
でも、店構えはとても控えめ
しかし、中に入って
[そんなに食うなら走らんと]思い切って遠征しちゃいました。
昼休みに遠征ってチョットドキドキ
ずっと気になっていたコチラのお店ですね〜〜 この店名がいいじゃないですか〜 風情を感じさせますね〜〜 でも,お茶の水〜木場って,たかだか20分なんですね
「大喜」まで歩くのと大差なかったり
麺屋 吉左右(木場)らーめん
雨のウェンズデイ
突如江東区に向かう事になりまして、こりゃ麺チャンスだ。
ということで、人々がうんざりしながら歩いてる中、テンション高めで木場へ〜 歩いて数分で到着したのは「麺屋 吉左右」 今月OPENした新店です〜 ダブルスープってやつですね〜出てきたラーメン
今年の1月17日に木場にオープンした新店『麺屋 吉左右(きっそう)』
少しわかりにくい場所にあります。ラー的道案内としては、木場の駅を出て『タンメン餃子の来来軒』の対面の道を歩き、洲崎橋跡地(ちっちゃな公園)を越えたところの路地入った所にあります。[テリーのラーメン日記]17開店のお店で、いくつかのブログで評判良いので、行ってみました。
つけ麺を注文
お勧めします。
自家製麺で多加水ストレート太麺
もちもちでうまい。
今日は続々大好評の記事がアップされていた江東区の新店 へ
[ぷちラーメンおたくの部屋]
チャーシューつけ麺(あつもり)
麺屋 吉左右(きっそう)@木場
[めぐりあいズゴ](こうかいぼうの続き) さて「こうかいぼう」を後にした私達、とりあえず湾岸方面に向かう事にします。
この辺りだったら何処がいいかな〜等と考えながら走る事約10分
[しらすのラーメン日記]1/17に木場にオープンした新店『麺屋 吉左右(きっそう)』を訪問しました。お店は永代通りから少し入った路地裏にあります。
こざっぱりした店内は細長く、カウンター席のみの10席くらい
メニューは「らーめん」と「つけ麺」の二本立て
[へりくつブログ]
気になるラーメン屋があれば車で15分くらいなんのその
今日は車を東へ飛ばし、江東
[あきらの日記]
勤め先の近くで以前から行きたいと思っていたお店「麺屋 吉左右(きっそう)」
各メディアのランキングで東京No1のお店へ
今年209杯目ですよと
TBありがとうございます。今日、再訪問してきました。ご夫婦のらーめんに対する真摯な姿勢がひしひしと伝わってきます。
いいお店ですね
TBさせてもらいました。らーナビの速報に触発されていってきました。
つけ麺もなかなかうまかったですよ
TBありがとうございます。
お店の雰囲気、良いですね
次はつけ麺を頂きたいと思ってます。TBありがとうございました。
こちらの雰囲気はちょっと違いますよね
いい店だと思いますが、私も東側はあまり行かないのでつらいですね私もなかなか東側に行けない人間ですが、コチラはその労力の価値がある。と思わせるお店でした。ラーメンも美味そうなんですが、あの激ウマな麺を味わうならつけ麺が良いかと
300gを感じさせないステキな一杯でした。
TBありがとうございました〜
早めにつけめん食べに行かなきゃと思っております\(-o-)/
ハルヲちゃん
TBありがとうございます。
この店の店主と奥さん
恐縮するほど丁寧
そして、商売に対する真剣さは真っ直ぐ
今後の展開が楽しみな店ですね
TBありがとうございました。
珍しく出足遅かったですね
うまいし、接客いいし、応援モードです。
はじめまして、こんにちは
(以前にもコメント&TBしたことあったかもしれませんが改めまして)
先日つけ麺食べてきました。自家製麺、コシが強く美味かったです〜。コメントする。
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つけ麺屋 ひまわり@高田馬場(つけめん並)
今月初旬にオープンした新店
つけ麺がウリなのだが和風とんこつラーメンも食券機にある。しかし、今日は売切だった。この量は旨いとかなりモノ足りない量なのだが、そうじゃないと持て余す。
今回は連食予定だが中(300g)にすれば良かったと後悔するほど
麺は大成食品のもちもち太麺
麺彩房とは違うタイプ
つけ汁は味濃いめで海苔に魚粉がのってる。
スープ割はポットから
魚粉と玉ねぎは好みで追加可能
いいとこどりかな
でも、なかなかうまかったなぁ〜
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[自称「日本一ラーメンを食べた男」のラーメン求人情報etc]昨日の夜、高田馬場の新店、ひまわりにいってきた。
やすべえ系か
なる声もあるが、味は異なるように感じた。つけ麺中盛を食べたわけだが、つけ汁にのりが浮かんでおり、その上に 魚粉が乗せてある。
あえてそれを最初は混ぜないですす
つけ麺屋 ひまわり
[両国のダイビングショップオーナーの日記]
続いてこちらのお店でつけ麺を食べる、麺の量の並、中、大盛が同一価格で魚粉、たまねぎがカウンターにあり味を調整出来るのがオレッチお店の並びの「ごんろく」や「やすべえ」に似ているが店頭のぼりのカラーが違うし、濡れティッシュには系列のお店だろうか
うれしすぎる・・・・
聞いてきた人は同い年くらいの女性で、たぶん地方からでてきた人なんだと思うよ
大きなバックを持ってたからその日が初東京だったんじゃないかなぁ・・・・(・∀・)ニヤニヤ
[06年105杯目] 昨日はやっぱり麺休日となってしまいました。
今日はなんとか麺を
高田馬場に今月3日オープンしたばかりの『つけ麺屋ひまわり』を訪問しました。
しばらく行っていないけれど『やすべえ』の系列かも
との話も聞きます。
とにかく入店
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ひまわり(高田馬場)
[ライダーのラーメンと共にある日々]
3月12日(日) 晴れ メニュー=味玉つけ麺並 続いて「胡利蔵」に伺おうと思っ
ひまわり(高田馬場)
[ライダーのラーメンと共にある日々]
3月12日(日) 晴れ メニュー=味玉つけ麺並 続いて「胡利蔵」に伺おうと思っ
[ゆかりんのくりぃむぱいん]今日は暖かかったねぇ♪ こういうときは散歩に限る。
てことで散歩に出たはいいけど ・・・花粉症
もう鼻水が止まらない止まらない。
だずげでぐださいぃぃぃぃ
江戸川橋@大勝軒(中華そば)
[やっぱりラーメンが好き]2006年103杯目昨日の話しお昼に高田馬場のひまわり 行こうと思ったら、山手線が人身で止まっていたので、格闘技のT巻選手がお気に入りの、江戸川橋大勝軒にはじめていってみた。駅の階段を上がって直ぐ、とても便利なところだ。[小麦色の風に吹かれて らーめんを食べよう]高田馬場にある「ひまわり」っていう、つけ麺がおいしいお店に行ってきた。
麺の量300gの中盛味玉つけ麺を注文
量はちょと多めにしたつもりだったけど、するする胃に納まっていく。
魚介風味のさっぱりつけ汁で、あっさりと食べられから 食の進みが早かったの
つけ麺屋 ひまわり@高田馬場
「味玉つけ麺(中盛)」 高田馬場のさかえ通りに新店がオープンしたという情報があったので、行ってみました。
店内は結構広くて、新店だけあって綺麗な造り
スタッフも多くて、1
[そんなに食うなら走らんと]
とかやっている私ですが・・・ 「歳末大惨事」に引き続き, またもや相棒携帯をトイレにIN
してしまいました(T▽T) 和式だったのですが, 落とした瞬間, すぐ救出すればセーフかも
なんて救助を試みましたが, その救助の手がさらに携帯を奥へ押し込んでし。
つけ麺屋 ひまわり@高田馬場
[しらすのラーメン日記]
※3/29のレポート 続きまして、今月上旬にオープンした『つけ麺屋 ひまわり』へ
『つけ麺屋〜』という店名に始まり、並盛り、中盛り、大盛りが同料金というシステムや、卓上の刻み玉ねぎと削り節など、『つけ麺屋 やすべえ』との共通点が多い店です。
高田馬場@ひまわり(和風とんこつめん)
[やっぱりラーメンが好き]2006年106杯目昨日の話し先日行きそびれた、ひまわりに行ってきました。場所は、千代作の少し手前です。入りは5割です。つけ麺がメインの店で、やすべえの様に、普通、中、大盛りどれも同価格です。
ほとんどの人が、つけ麺をオーダーしてい
[テリーのラーメン日記]
3/27(月)昼は、とらさんに愚駿さんが3/8新店情報を載せたお店「つけ麺屋 ひまわり」@高田馬場へ
いくつかのブログでもおいしいとのことなので行ってみました。つけ麺(中)の食券を買って、ちょい待つ。
行列しないのは今だけ
らーめん激戦地高田馬場のNewつけ麺屋「ひまわり」参上
「高田馬場さかえ通り」
昔大学生の頃よくサークル仲間と飲んだ懐かしい飲み屋が集まる通りです。今も当時の面影を残していますが、ここに最近(2006年3月)できたつけ麺屋はネット上でも高い評価を受けつつあります。
行列しないのは今だけ
らーめん激戦地高田馬場のNewつけ麺屋「ひまわり」参上
「高田馬場さかえ通り」
昔大学生の頃よくサークル仲間と飲んだ懐かしい飲み屋が集まる通りです。今も当時の面影を残していますが、ここに最近(2006年3月)できたつけ麺屋はネット上でも高い評価を受けつつあります。
つけ麺屋 ひまわり
[彩のラーメン一期一会☆彡]
1番出口正面の交差点を渡り、「さかえ通り」を田島橋に向か
TBありがとうございます。
『やすべえ』風というか、ぷち『六厘舎』というか、流行りどころは押さえている感じですが、ん〜どうなんでしょう
そこそこおいしかったですけど
TBありがとうございます。私が食べたとき、麺が結構柔らかめでした。もうちょっとコシがあれば好きなタイプのような気がします。*TBがダブってしまいました、すいません。和風とんこつラーメンとモノなど足りない。
広い和風とんこつラーメンとか旨いとかなり
高田馬場でウリや、いい麺彩房とかすれば
大きい食券とか味濃いめやもちもち太麺とかを後悔しなかった。TB有難うございます。
僕は、基本的には汁(らーめん)が好きなので、ここは、らーめんよりつけ麺ですね
それにしても
つけが増えてきましたねぇ
「やすべえ」っぽかったですが,向こうより甘さが控えめでなかなかでした。コメントする。
< ラーメンダイニング ど・みそ@京橋 みそこってりらーめん
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じらい屋@武蔵小山 とりたま+味噌キムチらーめん
先日、味噌を食べに来た時からずっと「とりたま」を食べたくてしょうがなかったのだ。味噌も旨かったがとりたまの誘惑にはやはり負ける。雨だからか、待ちなしで空席目立つ。
待望の(何回か食べてるが)とりたまをニンニク入りで注文
うんまぃ〜、でも店主が居なかったからか、ちょっとだけ物足りない。
席が空いてるのをチャンスと見て「みそキムチらあめんチャーシュートッピング」を追加
こちらはまあまあ
チャーシューは旨いのだが2杯目にトッピングしたのは失敗
腹一杯になってしまった(そりゃ当然だ)
店主が居る時にまた来なきゃ
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なにこれ(笑)笑いが止まらない。[一人暮らし]
「エレナちゃん
ラーメンもいいけど、たまにはマックにも来てよ
前は毎日ようにきてくれてたじゃん
[おいしいお店探索]
以前も書いたじらい屋
どうしても食べたくなってしまったのでまた行ってきました。
チャーシューらぁめん トッピング:とりたま
味噌らぁめん
いつぞやは、食べる事の困難さから、幻とま
コメントする。
< 実食ラーメンまとめ
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石神秀幸極うまラーメン
ラーメン屋になろう
コクと旨味の秘密
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株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
ミュージシャンのキンモクセイは割りと好き
最近、売れないなぁ〜
マスコミの質問で多いのが「旨い店を見分けるコツを教えてください」
いろいろあるが外観、暖簾、店名、清潔感、チャーシューをその都度切る、麺茹でが丁寧、身だしなみ、などがあげられる。そのすべてをクリアしており、私の長年の勘では九割方旨いラーメンが出てくると信じて疑わなかった。
と、ところがライトな豚骨スープに油がたっぷり
麺は少し柔らかめ
かな〜り惜しい。こんなこともあるんだなぁ〜、まだまだ私の勉強が足りないようだ。でもこの店は伸びるような気がする。
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金木犀(きんもくせい)@梅屋敷
11月頃、見慣れない店が出来ているのが気になっていた。26付けでプーチンさんがとらさん会議室にアップされて、名前がやっと読めるようになった。
(^^; だが、他の詳細が一切不明のまま
これまでにもたまにレポは目にしていたが、どうも味のイメージが
大概の味はゆるせるのだが、本気で残そうか悩んだ。間違いなく、デニーズのラーメンの方が10倍美味い。帰りに口直しに、コンビニでアイスを買ってしまった。半年後、潰れてなかったら、もう一度行ってみる。コメントする。
< 博多らぁめん斗樹@大森
満洲屋が一番@台場 ラーメン+餃子 >
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石神秀幸極うまラーメン
ラーメン屋になろう
自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記 : 新どっちの料理ショー 3/30 2時間半スペシャル
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新どっちの料理ショー 3/30 2時間半スペシャル
3/30(明日)日本テレビ系列で「新どっちの料理ショー」が放送されます。1月に放送されたのが好評だったのでその第2弾ということになります。しかも、今回は相当力が入っており、「どっち」初のトリプルスクラムです。
前回の勝者「麺屋武蔵」に若手店主「ちゃぶ屋(森住)」「なんつッ亭(古谷)」
の二人が挑む構図になってます。
また、森住さんは「ラーメン界のイチロー」と呼ばれておりますが
実は古谷さんの名前は一郎で「俺こそがラーメン界の一郎だぜ、ベイビー」と
今回の対戦には気合いが入っております。
◆「新どっちの料理ショー」スペシャル〜ラーメン巌流島外伝〜ラーメン三国志(仮題)
レギュラーパネラー :草なぎ剛
ゲストパネラー:東ちづる、荒俣宏、泉谷しげる、磯野貴理子、風花舞、かたせ梨乃、勝俣州和、次長課長、梨花、ロンドンブーツ1号2号【ラーメンに詳しい方々】石神秀幸、大崎裕史(番組ホームページ表現そのまま)
「新どっちの料理ショー」審査員にドン&キング
かけだし編集まきまきのご麺あそばせ]
明日、日本テレビ系列で「新どっちの料理ショー」でラーメン対決第二弾がありマース
『これはみごたえがありますねぇ』 そして審査員は、本誌で私がとっても世話になっているラーメン界
「新どっちの料理ショー」審査員にドン&キング
かけだし編集まきまきのご麺あそばせ]
明日、日本テレビ系列で「新どっちの料理ショー」でラーメン対決第二弾がありマース
『これはみごたえがありますねぇ』 そして審査員は、本誌で私がとっても世話になっているラーメン界
「新どっちの料理ショー」審査員にドン&キング
かけだし編集まきまきのご麺あそばせ]
明日、日本テレビ系列で「新どっちの料理ショー」でラーメン対決第二弾がありマース
『これはみごたえがありますねぇ』 そして審査員は、本誌で私がとっても世話になっているラーメン界
「新どっちの料理ショー」審査員にドン&キング
かけだし編集まきまきのご麺あそばせ]
明日、日本テレビ系列で「新どっちの料理ショー」でラーメン対決第二弾がありマース
『これはみごたえがありますねぇ』 そして審査員は、本誌で私がとっても世話になっているラーメン界
新どっちの料理ショースペシャル ラーメン巌流島外伝
[ラーメン食うぞ
ラーメン三国志、終わりました〜
とてつもなく面白かった。なーんて言いつつ・・ 出来レースと知りつつ見てました。新どっちの料理ショー SPECIAL ラーメン三国志 ってのやってました。
番組史上初 3キッチン対決 ルールはいつもの、勝てば、新メニュー
負ければ、レシピ封印、、、 今回は、 東京 護国寺 『柳麺 ちゃぶ屋』 塩ラーメン クリスタル 神奈川
武蔵は『業師、技に溺れる』って感じ
ウケねらいの、やり過ぎですね(笑)
武蔵じゃなくてもはや小次郎ですわ
こんにちは、タイジュです。私も昨日途中からですが、『「新どっちの料理ショー」スペシャル〜ラーメン巌流島外伝〜ラーメン三国志』を見ました。私は、’なんつっ亭’が選ばれると思っていました。
何てたって、食材が武蔵やちゃぶ屋とは異なり、特殊でしたからね
私は青森は八戸に住んでいますが、青森県の猪とシャモロックを使ってくれたのが、青森県人として一番嬉しかったですね
あと、鹿児島の自然薯の麺はきっとうどんのようにコシの強い麺ではなかったと思います。
私は、東京には年に一・二回訪れて東京の名店でラーメンをよく食べますが、今度は神奈川でなんつっ亭の店のラーメンを食べてみたいですね
最終的にはなんつっ亭でしたが、私は個人的には武蔵やちゃぶ屋のラーメンが好きでしたよ
それにしても、ビデオに録画するのを忘れていました。ああ〜、悔しい。
次の対決が楽しみですね
私のブログにも書き込みお願いします。訪問者が1人か2人しかまだいませんので、ご意見がありましたらブログの方にお願いします。このコメントに補足しますが、青森県産のシャモロックは、青森のラーメンにもよく使われています。また、当番組についてですが、敗者(麺屋武蔵・ちゃぶ屋)のレシピが封印されお店のメニューにできないのは、ラーメンファンとしては勿体ないと思います。でも、いつかは当店のメニューにも登場される事と信じております。また、私のブログに多くの方々が訪問して下さる事を期待したいと思います。こちらが私のブログです。コメントする。
< 西早稲田 北狼@高田馬場 らーめん白
胡利蔵@学芸大学 胡利蔵らーめん >
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4/13オープンだが本日はレセプション
「東京一週間」のラーメン担当者と相乗りで来ることができました。
店名は「かまどあっとまーくめんやくうかい」が正式名称
一般的にはどう呼んだらいいでしょうね、「かまどくうかい」かな
「竈」と「空海」がコラボレーションして誕生した新店
「新宿育ちの竈」と「渋谷育ちの空海」が合体して池袋に出店という構図も面白い。
特製濃厚とんこつ(写真左コラボ)800円 特製魚介の塩(写真右コラボ)780円
複数で行くと交替して複数味わえるのがいい。
しかもレセプションだったのでお替わりもして、他のメニューも試食
まず、とんこつと塩はベースが「麺屋空海」で出しているもの
そこにマー油や魚介風味をプラスして違った味わいにしている。どちらもおいしいが量が少ないのが気になった。
という場所でもないと思うが・・・
海老ジャンつけ麺(写真左コラボ)780円 竈オリジナルらーめん(写真右)
つけ麺のスタイルは空海風
麺は何も言わなくてもあつもりで出てきた。
つけ汁は海老と味噌が主張して受けそうな味
スープ割りは和風ダシのすっきりさっぱりスープ
竈オリジナルラーメンは、ちょっと上品になった感じ
全体的にどれもおいしい。15席でこの豊富なメニューを回すのは大変そうだが、新しい試みをぜひ成功させて欲しい。食べる側からするとこんなに楽しくて嬉しいことはない。
お店のデータは「ラーメンバンク」をクリック
[ブログで情報収集
「竈@麺屋空海」に関連するブログ記事から興味深いものを選んでみました。ぜひ読み比べしてみてください。
4月13日にオープンした2つの有名店『竈』と『空海』がコラボしたラーメン屋さん、その名も『竈@麺屋空海』
Aの代わりに@を用いたりするお店の名前がありますが実際に@を@として使ったラーメン屋らしからぬネーミングセンス・・・Pippin@以来の衝撃です。[ぴよぴよブログ2]
お好み焼き後にラーメンの話で盛り上がり・・・ 行ってしまった 『竈@空海』 お好み焼きの後だし、時間も時間なので 竈と空海のコラボラーメン「特製魚介の塩」を注文 透き通ったいい感じのスープ
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自称「日本一ラーメンを食べた男」
東京一週間でラーメン連載中
ラーメン複合施設やカップ麺を複数監修
他、TV、ラジオ、雑誌などの登場多数
2005年4月株式会社ラーメンデータバンクを設立し、代表取締役に就任
日本ラーメン協会発起人の一人
●東京のラーメン屋さん
ブロガーおすすめのひとり飯
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自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
一幕@札幌 鶏の塩ラーメン
バスを乗り間違えてタクシーに乗る羽目になって、迷いながらやっとたどり着いたらやってない。
ドウシチャッタの
一(はじめ)が開いてなかったので並びのこの店に
ここは新琴似の本店に行きたかったのだがこうなったらしょうがない。店内に入ると眼鏡が一気に曇り何も見えなくなる。ティッシュで拭いてもすぐ曇る。
それを繰り返すこと三度、やっとメニューや店内が見えるように
異様に換気が悪い。
店員のTシャツも汗でびっしょり
おいしいものを食べる環境としてはちょっとつらい。早く表に出たい。
鶏ガラの清湯スープはなかなか
柔らかいチャーシューも旨い。でもやはり空気が良くない。
本店に行くべきだったか
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< らーめん道@札幌 醤油ラーメン
麺処まるは@札幌 中華そば醤油 >
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ラーメン実食(冷やし)
大喜@湯島 冷やしとりそば
2枚の写真はアングルを変えただけ
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あの大喜がカップ麺に
らーめん天神下 大喜 とりそば 日清食品
[並ばずに食べる有名ラーメン店
中村屋、TETSUとお取り寄せつけ麺が続いたので、今回はカップラーメン
たるんだ体を厳しく育てるため、最近はジムに週に1〜2回通ってます(やっぱ、食ってるとあんまり痩せないなぁ(^ ^;)
過酷なトレーニングを終えて、隣のロ−ソンに自分へのご褒美としてビールを
年末のお忙しい時期にすみません。TB、3つも送ってしまいました。コメントする。
< 麺屋武蔵青山@青山一丁目 玉菜擂り流しつけ麺
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石神秀幸極うまラーメン
ラーメン屋になろう
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私のブログにトラックバックがあり、そこからの引用です。
らーめん喰倒記
六厘舎@大崎のお弟子さんが独立したようです。
店名:次念序(じねんじょ)
JR高崎線北鴻巣駅より
六厘舎のスタッフはこの新店に手伝いに行くために
予定していた方はご注意を
当然ながら、こちらにも書いてありました。[★パスタ好きのための、簡単パスタレシピ集]
◎アラビアータとは
『怒った』という意味で、「怒るほど辛い」パスタということです。一般的に『ペンネ』というショートパスタで作ります。★それではレシピを紹介します。
今日のグルメブログ
[毎日がご馳走気分]これはおいしそうだ。開店 次念序 北鴻巣まで行って来ました。
[ワンコイン的食べ歩き生活
六厘舎のお弟子さん、もとい東池袋大勝軒で修行した佑太さんが、ついに一国一城の主になりました。
お祝いを兼ねて北鴻巣まで大遠征の巻
場所が分かりにくいので、下手くそだけど現場見取り図も作りました。
【東池袋大勝軒愛】頑張れ、佑太
昼までガッチリ麺切りして、車に飛び乗った。そして鴻巣にやってきた。
遠かったぁヽ( ́ー`)ノ 新規オープン3日目の「次念序」に
東池袋大勝軒と六厘舎で修業した、高島佑太店主
[らーめん喰倒記]行ってきました。
次念序 お取り寄せつけめん ストレートスープ
[並ばずに食べる有名ラーメン店
お取り寄せの六厘舎つけ麺はよく食べたくなりますが、「ブログのことを考えると、できたら六厘舎系統の味で違う店のも色々食べてもみたい。
」と考えていたら、発売されたのがこの次念序
お取り寄せが出てすぐに購入しましたが、何とその後は発売休止
でも今までも鏡花や仁
埼玉県鴻巣“次念序(じねんじょ)”
六厘舎の系列店
今年186杯目ですな
「六厘舎」のお弟子さんが独立されたんですね
次念序(じねんじょ)@鴻巣、覚えときます。
埼玉にもいよいよ「六厘舎文化」が伝播するのかな
今時のサングラスぎゃるです。
デニムのミニスカ
黄色のトップス
巻き髪にサングラス
定番ギャルちゃんです。センターガイに交渉されて結局はめさせてます。
半ば強引ですが
結局喘いでます。
やっぱこんなもんですか
はじめまして(*^_^*)ラーメンはどちらかというと 何派ですか
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かづ屋@五反田 チャーシューワンタンメン >
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「かづ屋」のはす向かいの裏手に新店ができたらしい、という情報を聞いて行ってみた。まぁ〜目黒界隈はどんな店でも行くつもりなので、「誰かが行った情報を見て」なんてわけにはいかない。
というか、ここに食べに来るブロガーやとらさん読者がいるか・・・
手羽先がウリのような、中華屋さん
ラーメンの薬味は玉ねぎだった。普通なら「さて出身はどこだ。」となるところだが、味としては八王子系でも竹岡系でもないので、聞かなかった。
っていうか、そのどっちでも無かったら余計に聞くだろう、、、と自己突っ込み
また行くことがあったら聞いてみます。
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[自称「日本一ラーメンを食べた男」の弟子〜どんぶりっ子のつぶやき]
たまたま昨日の夕方通りまして、以前とちょっとメニューや印象が変わったみたいなのでアップ
#支度中につき未食
というか、おなかへっていなかったし・・ ■ちなみに、これがオヤブンが以前食べたレポ
以前の手羽先というのがなくなっていて、結構ラーメンに
ちょっと気になる不動前の新店「中華 味一」2連戦
[ワンコイン的食べ歩き生活
どんぶりっ子さんのブログに刺激され「味一」を訪問、ランチを2日連チャン
ラーメンとタンメン+ミニ豚バラ丼セットを食べてきました。
先に結論から書きましょう
なトコは多いけど、日々進歩してるようで、いずれはいいお店になりそうな予感♪
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【続】「月刊とらさん」はみ出しコメント募集
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