しゃぶしゃぶ
ためしてガッテン
カレーうどん
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
「ブロガーおすすめのひとり飯」が発売されました。
赤坂・割烹「和知(かずとも)」
赤坂・蕎麦「ながら」
大島・鮨「與兵衛(よへい)」
築地・魚料理「あんこう屋高はし」
新富町・うなぎ「宮川本廛」
銀座の地下で、カレーうどん祭り
鶴ヶ島・つけ麺「富平」
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築地・魚料理「あんこう屋高はし」 (げん)
浜松町・中国料理「味芳斎 支店」 (げん)
ほうちゃんを救う会 (げん)
ほうちゃんを救う会 (ララ)
銀座の地下で、カレーうどん祭り (げん)
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山越~兵郷~天使の住む丘 (うさぎうどん)
銀座の地下で、カレーうどん祭り
★魚っち特価
日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
】テリー伊藤でお馴染みの名店「丸武」の絶品玉子焼き TVで有名なあの味をお届けします。
(これ欲しい)
記念日にはフレンチを食べよう (家出少女と迎夢)
[雑]やっちゃん @江古田 (チミンモラスイ
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
< 四半世紀タイムスリップの志賀島
深川八幡宮大祭での水浴び >
赤坂・日本酒「赤坂とんねる」
また来てしまったとんねる
やっぱりいいねここ
懐かしの音楽に酔うっていう意味も含めたら、中島らもの”せんべろ”(千円でベロベロに酔える店)にエントリーできそう
若きオーナー女性のお酒に対する目利きもよいと聞くし
」とリクエストしたのを覚えてくれてて、音源追加していてくれた。どうやら新橋にも近い店があるようだ。面白いお店を見つけてしまった。
昨年末オープンのそのお店は赤坂とんねる
この平仮名の”とんねる”という文字を見るとどうしても”とんねるず”を思い浮かべてしまう僕だが、そんな人にはなかなか楽しめそう
お店は2階なんだけど、入り口はどこを探しても見つからない。1階の酒屋に入ってそこの階段を上がるのだ。そうすると、店番をしてたお兄さんが一緒に2階に上がってきて、マスターとなる。店では80-90年代のポップスを流している。
それも、CD音源とかではなく、夜のヒットスタジオや、ベストテンの映像などで
70年代生まれの僕にとっては、これがたまらんのですよ
「あれがみたーい」というリクエストにも応じてくれるし
三宿にあった(今は不明)ナッツバーと同じコンセプトの店
食事はないが、お酒は日本酒が特に充実
メニューにはそれほど載っていないけど、酒屋だけあって、これ飲みたい、に応えてくれる。利き酒セットなんてものある。
ちなみにこちら、オール500円という激安のおまけつき
お通しは駄菓子だし
気心の知れた同年代と来たら盛り上がること間違いない。
食事はないので、2軒目限定
赤坂とんねる
赤坂・日本酒「赤坂とんねる」
赤坂とんねる
「とんねる」のオーナーと友達だよ
今度機会があったら紹介するね
不思議な空間だけど、なんか落ち着くよね
DAともたまに一緒に行ったりしてるよ
そうなんだあ。
彼、若いよね僕らより
今度一緒に行きましょう
コメントする。
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深川八幡宮大祭での水浴び >
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埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
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赤坂・割烹「和知(かずとも)」
赤坂・蕎麦「ながら」
大島・鮨「與兵衛(よへい)」
築地・魚料理「あんこう屋高はし」
新富町・うなぎ「宮川本廛」
銀座の地下で、カレーうどん祭り
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築地・魚料理「あんこう屋高はし」 (げん)
浜松町・中国料理「味芳斎 支店」 (げん)
ほうちゃんを救う会 (げん)
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山越~兵郷~天使の住む丘 (うさぎうどん)
銀座の地下で、カレーうどん祭り
★魚っち特価
日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
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江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
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< 富士吉田のうどん
ムール貝から蟹がいっぱい >
埼玉県のドバイ
Google Earthでドバイのザ・ワールドやザ・パームを見ようかなあと「ドバイ」を検索したら、検索結果がふたつ
UAEのドバイと、埼玉の鳥羽井(どばい)
日本にもドバイがあったのね
2002年に行ったドバイからは大分変わっているんだろうなあ
また行きたいもんだ。コメントする。
< 富士吉田のうどん
ムール貝から蟹がいっぱい >
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伊東・天ぷら「天美(てんよし)」
西荻駅前に出現するエスニック屋台村
神田・ラーメン「わいず」
銀座・割烹「明日葉(あしたば)」
埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
「ブロガーおすすめのひとり飯」が発売されました。
赤坂・割烹「和知(かずとも)」
赤坂・蕎麦「ながら」
大島・鮨「與兵衛(よへい)」
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恵比寿・中国料理「龍天門」 (しゃ)
築地・魚料理「あんこう屋高はし」 (げん)
浜松町・中国料理「味芳斎 支店」 (げん)
ほうちゃんを救う会 (げん)
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山越~兵郷~天使の住む丘 (うさぎうどん)
銀座の地下で、カレーうどん祭り
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日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
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江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
< ワインメモ・がぶ飲み
/蕎麦・うどん/
大分前だが、築地の蕎麦、成冨
2度ほど伺う。
デザインされたな和の空間で、同じくデザインされた器で供される蕎麦を食べる店
BGMは蕎麦のすする音だけの静かな空間
仕切りの低いカウンターで仕事を見ながら待つことができる。
山葵を丸くおろす手つきの柔らかさに象徴されるように、仕事が丁寧
この日は茨城産と北海道産だったかな
歯応えがしっかりあって、噛むと甘みを感じる。
つゆはまろやかな味
食後の蕎麦湯のとろみが強くて香りよい。
蕎麦は、細くてしっかり強いので、なかなか
蕎麦自体は湯津上屋の方が好きかな
山菜の天ぷらがうまい。
ふき、たらの芽、こごみ、のびる、うるい、行者にんにくなど
香りやぬめりや食感が多彩で春らしい味
天ぷらやつまみがうまいとも聞くので、夜飲むのにもよさそう
コメントする。
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ためしてガッテン
カレーうどん
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
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いくつもの秀逸なメニューたち
やさしい味だが、油のコクもしっかりしている麺
体になじんで、二日酔いによさそう
メニューに人気
と書いてある。イカ、海老、ホタテ、竹の子、木耳、椎茸、青梗菜、ブロッコリー、百合の芽など、大振りでたっぷりの具材の食感と味がなかなか美味しい。
15時までやっているランチで、出遅れた際に重宝する孫
何を食べても外さない美味しさでピークタイムは常に行列
普通の担々麺とは経路の違う、中国山椒とスープの油の香ばしさが特徴の坦々麺が美味い。
洗練された店内
2階もあるようだけどランチには開放されてない。スープそのものはサラサラとしているのだけど、山椒の香りとピリピリ感がいいのと、油が全体をよくまとめる役割を果たしている。
いろいろ食べてみたいメニュー
麻婆豆腐丼は僕の好みには合わなかった。コメントする。食べログに参加してます。
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埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
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銀座の地下で、カレーうどん祭り
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日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
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オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
豊洲大橋が架かる。毎日のように通る橋の横にもうひとつ建設中の豊洲大橋が、どんどん架かって既につながっている。
開通はいつだろう
年内には開通予定らしいが
橋ができていくのを眺めているのは楽しいぞ
5つのパーツに分けて橋梁を乗せている。ひとつきにひとつくらいのペースでつながっていく。
最後のひとつである真ん中だけを残す状態の9月上旬
虎ノ門から地下、築地から橋とアップダウンしながら、真っ直ぐ有明までいける第2環状線が、数年内に完成するみたいだが、築地市場の移転タイミングが後ろ倒しになったことで、開通後もしばらくは、空いている気持ちの良い道、になるかもしれない。
東京湾の花火大会を見るには最高のポジションなんだけど、きっと規制で通行止めだろうなあ
地元からは反対の声もあるみたいですね
橋はもう架かっているので、2号線に先駆けて豊洲大橋が今年開通しそうな気もします。
反対は、新橋銀座方面から湾岸方面へ行く際に月島を通らないルートができてしまうことで、客入りを心配した商店街の、お決まりの反対だろうなあ、と思ってるんですが、どうなんでしょうね
地元からは反対の声もあるみたいですね
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西荻駅前に出現するエスニック屋台村
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銀座・割烹「明日葉(あしたば)」
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新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
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赤坂・蕎麦「ながら」
大島・鮨「與兵衛(よへい)」
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恵比寿・中国料理「龍天門」 (しゃ)
築地・魚料理「あんこう屋高はし」 (げん)
浜松町・中国料理「味芳斎 支店」 (げん)
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山越~兵郷~天使の住む丘 (うさぎうどん)
銀座の地下で、カレーうどん祭り
★魚っち特価
日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
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< 黒川温泉の情緒
四半世紀タイムスリップの志賀島 >
大名・居酒屋「たら福」
福岡泊の際、義弟が連れて行ってくれたたら福で夕食
「ここは魚が安くて美味い」という義弟の言葉に引き連れられて、活気のある居酒屋然としたお店に入っていく。九州でしか食べられない呼子のイカなどを満喫させてもらった。
関鯖の活造り
旬は外れているかも知れない。
明るいうちから、飲める幸せは格別
特に夏はコレがたまらん。
〆てない鯖もなかなか普段食べられない、胡麻鯖
牛テール煮込みもなかなかうまかった。ホロホロに煮込まれた肉にかぶりつく。
鮑も700円くらいだろうか
コリコリと特有の食感が嬉しい。
透明な呼子イカ
活の状態では数時間しかもたないし、振動にも弱い呼子のイカは、東京まで運ぶことがほとんどできないようだ。
しっかりとした歯応えと噛んだときに染み出す甘みは、活ならでは
イカは、テーブルに並べられた時点でまだ動いている。
子供も気になってしょうがないみたい
平目も活造りに
関鯖、平目、イカについては、刺身を食べた後、天ぷら、唐揚げ、味噌汁かを選ぶと料理してくれる。
イカは天ぷらに
鯖は味噌汁に
平目は唐揚げに
たっぷり飲んで、残すほど食べて1人5,000円いかない。とんでもないコストパーだ。
「どこの居酒屋でもこのレベルなのか
」と聞くとそうでもないらしい。鮮魚に関しては東京ははやり貧しいのかも知れない。この店が会社の近くになくてよかった。
あったら毎日通ってしまうから
オススメ料理:呼子イカの活け造り、関鯖のお造り、平目のお造り
大名・居酒屋「たら福」
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< 黒川温泉の情緒
四半世紀タイムスリップの志賀島 >
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カレーうどん
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
「ブロガーおすすめのひとり飯」が発売されました。
赤坂・割烹「和知(かずとも)」
赤坂・蕎麦「ながら」
大島・鮨「與兵衛(よへい)」
築地・魚料理「あんこう屋高はし」
新富町・うなぎ「宮川本廛」
銀座の地下で、カレーうどん祭り
鶴ヶ島・つけ麺「富平」
最近のコメント
築地・魚料理「あんこう屋高はし」 (げん)
浜松町・中国料理「味芳斎 支店」 (げん)
ほうちゃんを救う会 (げん)
ほうちゃんを救う会 (ララ)
銀座の地下で、カレーうどん祭り (げん)
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山越~兵郷~天使の住む丘 (うさぎうどん)
銀座の地下で、カレーうどん祭り
★魚っち特価
日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
】テリー伊藤でお馴染みの名店「丸武」の絶品玉子焼き TVで有名なあの味をお届けします。
(これ欲しい)
記念日にはフレンチを食べよう (家出少女と迎夢)
[雑]やっちゃん @江古田 (チミンモラスイ
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
< 赤坂・日本酒「赤坂とんねる」
深川八幡宮大祭での水浴び
東京の3大祭りのひとつである深川八幡宮のお祭りがあるので、見物に行く。今年は3年に1度の大祭で55基の神輿が大掛かりな交通規制の中で、深川八幡宮をスタートして練り歩く。スタートは朝7時半と早いのだけど、眠い目をこすりながらなんとか向かう。別名水掛祭りといわれるほど、御神輿に向けての水の歓迎がすごい。
今年は寒かったから、担ぎ手は結構つらかったんじゃないかなあ
途中消防団の放水はすごい迫力
スタート前からの熱気がすごい。
1基目から55基目まで、スタートだけで1時間半もある神輿行列
永代通りの長い列はとめどない。
東雲は、どうやら範疇に入ってないのだけど、担ぎたいなあ
来年以降参加可能にならないだろうかねえ
熱気と活気にうちの子も凝視
3年に一度ですが、ご興味あれば半纏手配しますよ
暑いときのぶっ掛け祭はサイコーです。個人的には深川もいいですが、月島をオススメします。
あたしも誘われていて出る予定だったのに
今回はだぁりんが珍しくお盆休み休めたのでパス
やっぱ出たかったなぁ
私は宮元で担いでたよ~
日曜は寒かった。
深川の頃は夏とはいえいつも寒いから、水掛がいいなら
私も住吉(佃、月島、晴海あたりね)がいいかなぁ
月島、今年は終わってますよねえ、既に
来年参加してみようかなあ
その時はお願いします。
> 3年に一度ですが、ご興味あれば半纏手配しますよ
> 暑いときのぶっ掛け祭はサイコーです。> 個人的には深川もいいですが、月島をオススメします。
見物に行くのと、出るのでは大分違うんだろうねえ
参加したかったなあ
> あたしも誘われていて出る予定だったのに
> 今回はだぁりんが珍しくお盆休み休めたのでパス
> やっぱ出たかったなぁ
>たまちゃん
お久しぶりです。
寒かったよねえ
住吉は毎年やってるのかね
来年やってるなら是非参加したいぞ
> 私は宮元で担いでたよ~
日曜は寒かった。
> 深川の頃は夏とはいえいつも寒いから、水掛がいいなら
> 私も住吉(佃、月島、晴海あたりね)がいいかなぁ
コメントする。
< 赤坂・日本酒「赤坂とんねる」
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新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
「ブロガーおすすめのひとり飯」が発売されました。
赤坂・割烹「和知(かずとも)」
赤坂・蕎麦「ながら」
大島・鮨「與兵衛(よへい)」
築地・魚料理「あんこう屋高はし」
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鶴ヶ島・つけ麺「富平」
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★魚っち特価
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[雑]やっちゃん @江古田 (チミンモラスイ
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
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< 今日からバリへ逃亡
皇居の周りを騎馬隊と馬車が次々と
/蕎麦・うどん/
赤坂・うどん「葉隠」
まあまあ美味しく食べられるうどん
出汁は京風、うどんはかなりコシが強くて好み
20席ないコンパクトなお店
冷やしのぶっかけで、甘みの強い出汁
かやくご飯が付く。
固いのではなく、弾力のあるコシ
歯を入れるとむっちりして最後にぷちんと切れる。
赤坂・うどん「葉隠」
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< 今日からバリへ逃亡
皇居の周りを騎馬隊と馬車が次々と
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今日からバリへ逃亡 >
もうすぐ行くバリに1日1回は思いを馳せる我が家
去年ともきとみくりんのバリの結婚パーティーでは、ヴィラでの手作りの2次会ながらハレだったな
きっと「豚の丸焼き、ひとつ
」というオーダーは人生で1回かもしれない。プール中に花を敷き詰めた演出も、キャンドルデコレーションも美しかった。
今回も楽しむぞ、と
うぉぉぉぉぉ
いやぁ、写真も素敵だけど
実際見たらこりゃぁ、感動するんだろうなぁ・・・
豚の丸焼きも食ってみてぇ
忙しくて自分で写真取れなかったけど、海外だからできることって感じだったなあ
しょんのパーティーも素敵なものにしましょう
> うぉぉぉぉぉ
> いやぁ、写真も素敵だけど
> 実際見たらこりゃぁ、感動するんだろうなぁ・・・
> 豚の丸焼きも食ってみてぇ
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今日からバリへ逃亡 >
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カレーうどん
「ブロガーおすすめのひとり飯」が発売されました。
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鶴ヶ島・つけ麺「富平」
築地・居酒屋「魚や 粋」
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銀座の地下で、カレーうどん祭り (げん)
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日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
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< 各地のうどんは讃岐ブームを追うのだろうが・・・
居酒屋の居抜き風下町焼肉屋の牛和鹿
希少部位のほとんどを1,000円代前半で食べられる近江牛(中心)のリーズナブル焼肉店
1人前の量もしっかりしているだけじゃなく、肉質も申し分ない。塩ものもタレ物もやや味が強いので若者向きかもしれない。
1枚づつとはいえそれぞれ大きいので結構な満足感
2人なら2人前頼んだほうがいいけど
以前も焼肉屋だった店内は昔からある町の焼肉屋風だけどオープン2年目
生タンの美味しさを生かすならもうすこし厚いカットが望ましいけど
とっても綺麗なハラミ
これはかなりうまかった。
こちらも間違いない味
山葵としょうゆをお願いしたら、生山葵が出てきた。
全体に満足度は高いので、ご近所ならばここはチェックだな
カットの工夫と味付けをもう少し控えめにしたらもっといいのに
混んでいるときは2時間制だそうで
オススメ料理:ハラミ、その日オススメの希少部位
今日、行ってきました。
「1時間一本勝負」だったのに、1人1万円
結構食べたようです。
モンカナはまだまだ開拓出来そうですね
1時間で1万円
結構行きましたねー
上ものオンリーで行ってもなかなかその金額までいかないような気が・・・(^_^;)
お酒も結構行けば違うかもしれませんが
> 今日、行ってきました。
「1時間一本勝負」だったのに、1人1万円
結構食べたようです。
モンカナはまだまだ開拓出来そうですね
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新富町・うなぎ「宮川本廛」
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【その他関東】
蓼科へ向かう時に諏訪の駅近くで寄った美味しい蕎麦屋
昼は並んでいたりする。
しっかりしたコシと蕎麦の風味がかなりグッド
江戸前ほどではない辛みのつゆでいただく。
更科、田舎、せいろ、変わり、の4色蕎麦をオーダー
変わりはゴマ
田舎が一番旨かったが、どれもいい味
駅近くの一軒家のお店
テーブルで20席程度の小さなお店
メニューは、いくつかあるが、3色4色もあって欲張りさん対応可
僕もごたぶんにもれず、4色で
天ぷらはそれほどでもないので、蕎麦で攻めたらいいのでは
一番だった田舎
4色を食べて一番美味しかったものをもう一枚という注文ならかなりお腹も満足だろう
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銀座の地下で、カレーうどん祭り
★魚っち特価
日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
】テリー伊藤でお馴染みの名店「丸武」の絶品玉子焼き TVで有名なあの味をお届けします。
(これ欲しい)
記念日にはフレンチを食べよう (家出少女と迎夢)
[雑]やっちゃん @江古田 (チミンモラスイ
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
ドラえもん水族館 >
/蕎麦・うどん/
ミシュランでの星取り以降初めての訪問
ランチ時の混雑を覚悟していたが、12時少し手前に到着したら、カウンター席に空きあり
カウンターがある蕎麦屋は多くないが、一人でささっと食べて帰る蕎麦屋というジャンルからすれば、あって然るべきなのかも
鰻や焼鳥と同様、素材がシンプルだけに仕事の手を見たくなるし
ランチメニューの、ざるとこづゆのセット(1,200円)を頂く。
相変わらずの美味しさ
細いがしっかりした噛みごたえのある蕎麦
蕎麦の風味もグッとくる。
こづゆは優しい味わい
中の野菜類も美味しい。こちらのお店、うどんや夏の冷麦も試したい。普通、うどんも置く蕎麦屋のイメージはこだわりがなく、味への期待も薄まるが、こちらはそれをいい意味で裏切ってくれる、上質な蕎麦だ。
神楽坂は素晴らしいエリアだけども、最近は掘りつくされて、観光されてちょっと陰りを見せているのでは
という勝手な懸念を吹き飛ばしてくれる、ちゃんと旨い蕎麦屋が、蕎楽亭
食菜の王国で”蕎麦屋の冷麦”が紹介されていたのも気にはなってたけど、それは次回の楽しみにして、今回は正当に蕎麦をいただく。
水切れのいい、しっかりした歯ごたえのしかし蕎麦の香りたつ美味しさ
これまで食べた中で何本かの指に入る蕎麦の味
外観はさほど直感で引かれる類のお店ではないが、行列を見ると間違いないのだと思わせる。
僕は穴子天+せいろを注文
蕎麦を大盛りにしたが、この量がしっかりしててうれしい。天ぷらはやわらかさとさくさく感がバランスよい。野菜も穴子も旨い。
メニューが多いのに天ぷらと蕎麦のバランスのよいオペレーションなどに関心
このクオリティ、相当やるなと
何も通わなければいけない。コメントする。
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カレーうどん
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
「ブロガーおすすめのひとり飯」が発売されました。
赤坂・割烹「和知(かずとも)」
赤坂・蕎麦「ながら」
大島・鮨「與兵衛(よへい)」
築地・魚料理「あんこう屋高はし」
新富町・うなぎ「宮川本廛」
銀座の地下で、カレーうどん祭り
鶴ヶ島・つけ麺「富平」
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< トマト嫌いのためのASOジュース
豊洲大橋が架かる >
外食でもリーズナブルにフランスワインを提供したいというひらまつグループの意思を体現した、ポールボキューズの5店舗目、キャーブ・ド・ポール・ボキューズ
食事も安めの設定で「気軽にボキューズ仕込みのテリーヌと合わせてワイン」という時は重宝しそう
ひらまつさんのネットワークを使って、ワイナリーとの直接取引きをしているので、安く提供できるのだそうで
今回はいつも参考にさせてもらっている食べログのユーザーイベントなるものでの利用
知らない人の中へ一人で行くのは勇気のいるもんだけど、行ってみると年代も近く、話もよく合う魅力的な人たちの集まりだった。
鴨のテリーヌ カンパーニュ風
ピスタチオの食感がアクセントになっているしっかりしたテリーヌ
料理は前菜でもいろいろ出てきて、テーブルでシェアすることに
いわゆる回し食い
料理ごとにワインもグラスで供される。
市場からの新鮮サラダ リヨン仕立て
鶏のレバーとベーコンで旨みを作っているサラダ
ピスタチオ入りソーセージのブリオッシュ
さて、こっからメインとデザートとワインと、と続くのだけど風邪でダウン気味だったので、写真なし
食事にも手が伸びない。
自分の体調を恨む・・・
もう一度お店にはちゃんとこなければ
一応メニューだけメモ
・タスマニアサーモンのロースト
・ガンバス海老のポワレ リゾットと共に
・鶏胸肉のロースト トランペットのクリームソース
・ヴァローナチョコレートのタルト フォンダン仕立て
・赤いフルーツと軽いバシュラン ヴァニラのアイスクリーム添え
ボキューズいきたいなぁ
ブリオッシュのなかにソーセージってなんかすごーい。
>みゆきさん
風邪で鼻がダメだったために、味がいまひとつぼんやりしてて
再度行って確かめます。
> ボキューズいきたいなぁ
> ブリオッシュのなかにソーセージってなんかすごーい。
>通りがかりさん
修正しました。コメントする。
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カレーうどん
銀座・割烹「明日葉(あしたば)」
埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
「ブロガーおすすめのひとり飯」が発売されました。
赤坂・割烹「和知(かずとも)」
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築地・魚料理「あんこう屋高はし」
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アワビ&魚介祭り、アゲイン
一昨年は雄、昨年は雌、とくれば今年は、そう、両方食べ比べ
時期がスタートした、上海蟹のお話
オスは毛深く、雌はそうでもない。
なんとなく理解しやすい見分け
本当は、腹で区別するみたいだが
毎度のごとく、「僕はコレ
」と蟹さんを選んで名札をつける。蒸しあがって出てくる蟹さんは、テーブル脇で解体して供される。味噌が旨ーい紹興酒の古酒の樽のうわずみだけを出してもらった。
「うわずみです」と
サラサラで飲みやすく、グッド
色々食べて満足なり。昨年は雄のみしか食べてない上海蟹を、今年は早めに伺って「一番美味しい」とお店が押すこの時期の雌にありつく。
お店は咸亨酒店、新世界菜館のディフージョン店というと聞こえはよくないが、ワイガヤ酒飲み宴席には向いたお店
いつものように、「僕はこの蟹さん」と選んで自分の名札をつける。
美味しい上海蟹の選び方はこちら
お店の方が直接買い付けに行く蟹は、まだ動いている元気なやつら
蒸しあがった蟹は、解体されて供される。グロテスクな森の熊さんのようにも見える。
メスの玉子は濃厚で最高
ビールでも紹興酒でもよく合う。
美味しい季節行事
しかしむしろ、お酒と合わせるなら老酒漬けが旨い。
トロッとした味噌に老酒の風味が染込んで、至福
個人的には蒸したものよりこっちが好み
単なる酒飲みだからかもしれない。
枝垂れ柳が目印の神保町のお店
お店はこの時期賑わっている。
前菜は、クラゲ、地鶏の蒸し物、ピータンと塩卵の中華風テリーヌ
野菜の湯葉巻き揚げ
子ヤリイカの温菜ピリ辛生姜添え
季節の料理からのセレクト
子ヤリ、といいながらかなり大ぶり
そろそろ牡蠣も、ということで大黒神島産カキの寧波風香り揚げ
カキの風味が揚げて強くなって美味
オリジナルの紹興酒も旨い。酒も料理もぐんぐん進む。
〆は、蟹味噌炒飯
コレ、ランチで食べれたらうれしいかも
赤坂でこれを食べられるお店ないだろうか
8人で大満足の会食
オススメ料理:この時期の上海蟹、老酒漬け、蟹味噌炒飯
上海蟹の美味しい見分け方
このフォトブログではきれいな写真で上海蟹の見分け方が分かります。コメントする。
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埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
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写真グルメガイド : 岡山のうまいもの
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
岡山のうまいもの
仕事で岡山へ行くのですが、市内でどこか美味しいお店知りませんか
夜と昼食べる予定なのですが
はじめまして
いつも拝見しています。『ままかり』というお店、お勧めです。
ぜひ、五條坂 へ
お気に召すかと思います。戸籍上の本籍は岡山ですのに、住んだことも無く、残念ながらお勧め出来ません。いい店あったら、教えてください。
ありがとうございます「ままかり」ですね
割烹のお店(岡山県岡山市表町3-9-2 旧紙屋町電車筋西入ル南角)が検索で見つかりました。チェックしておきます。どうやら別途宴席がセッティングされているので、もしかしたらいけないかもしれないですが、チャンスをうかがいます。
> はじめまして
いつも拝見しています。> 『ままかり』というお店、お勧めです。寿司では、「ひさ田」「魚正」が気になっておりました。こちらも、チャンスをうかがいますね(^^)
あ、もしかすると、割烹という捉え方のほうがいいのでしょうか
こちらのお店
> お気に召すかと思います。
超短期間なので、どれくらいのお店が回れるかわかりませんが、いいお店があればブログ上で紹介しますね
> 戸籍上の本籍は岡山ですのに、住んだことも無く、残念ながらお勧め出来ません。いい店あったら、教えてください。天満屋近く、オランダ通りにラーメン屋「やまと」があります。
岡山に来たらまず「やまと」
鰹だしのスープは絶品です☆焼き飯と、デミグラスソースのかかったカツ丼もオススメですねヽ( ́▽`)/ありがとうございます。実は岡山出張から既に帰ってきています。やまとは、向かってみたのですが、不定の休みになっており、入れませんでした。次回(があるのかどうなのかわかりませんが)の楽しみにとっておきます。> 天満屋近く、オランダ通りにラーメン屋「やまと」があります。
> 岡山に来たらまず「やまと」
> 鰹だしのスープは絶品です☆焼き飯と、デミグラスソースのかかったカツ丼もオススメですねヽ( ́▽`)/岡山出張より帰ってきました。
行ったお店リストは下記の通り
・とりそば太田(ラーメン)
昼に行こうとしてNGだったところ
・ひさ田(寿司)
・やまと(ラーメン)
オススメ頂いた方ありがとうございました。コメントする。食べログに参加してます。
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背景に溶け込む我が子 >
池袋と並んでグルメ不毛地帯(知らないだけ
)と勝手に思っている新宿西口
ここでお昼となって、向かったのはつけ麺の人気店「風雲児」
お昼前ながら店内に人が並んでいる。メニューにはラーメンもあるが、多くの人がつけ麺を注文している。
麺の量を並か大盛りか選べる
麺はつるつるもちもち
スープは一番最初に麺にまとわりつくそのトロミが印象的
)の魚粉がドバッとスープに乗る。味の強さよりもむしろ風味を麺に絡み付けて食べるスープは、トロミは強いけど食べた後の重さがあまり無い。スープ割りも、味噌汁みたいに美味しく飲める。
ぐるなびで恐縮ですが
西口のおいしい韓国料理屋
機会あったら行ってみて~
チェックしときまーす。
> ぐるなびで恐縮ですが
> 西口のおいしい韓国料理屋
> 機会あったら行ってみて~
コメントする。
背景に溶け込む我が子 >
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< 岡山城と後楽園
岡山出張で伺った地元瀬戸内の魚介を中心に、おなかいっぱい満足させてくれる割烹「岩手川」
岡山でなぜ岩手川
という疑問は横において、食べきれないほどの量と豪華さに圧倒される。
2階の座敷では会食にぴったりの個室がずらり
今回は7,000円でコースを構成していただく。
ままかりの酢漬けとしゃこ
ままかりは大きさの違う2種類のもの
大き目のものは焼いてあり、小さめのものは生のまま酢締めにされている。
圧巻のお造り
中心はカワハギ
馬面の不細工な顔ながら、身は引き締まってキュッと歯ごたえのある美味しさ
味は淡白だが、大量に出てくる肝を乗せて食べるとそのコクがたまらん。
活けならではの楽しみ
肝が小鉢いっぱいに出てきて、スプーンでドバドバすくう経験は初めて
その他、日本海とは違うとげの無い小ぶりのさざえ、活蛸、鰆、カンパチ、穴子も
鰆はこの時期は刺身はちょっと
だが、穴子がなかなか
どびん蒸しは、岡山の賀陽町産の松茸
香りがやや弱いかな
美味しかった鰆の味噌漬焼き
焼き物の鰆はかなり旨い。味噌漬けで味が詰まっている。
鯛のあら炊き
こちらも旨い。チュルチュルの頭部は酒にあう。
もう既にお腹いっぱいなのだが、まだ出てくる鰈の唐揚
あら汁とデザートがついて終了となる。
ひとつひとつの料理に当たり外れはあるものの、出張族にとって地元の味を1食で満喫しつくす、という目的にはかなう満足感
ここは、うまそうだな
久々に思った。
あたしの好みだな
渡り蟹うまそぉー
熊本でよく食べたなぁ
みそがうまいんだよなぁ
熊本ではよく食べるんだ、なるほど
どうしても蟹というと、日本海側、そして北のほうのイメージ強いよね
岡山に行く機会があれば、是非
> ここは、うまそうだな
> あたしの好みだな
> 渡り蟹うまそぉー
> 熊本でよく食べたなぁ
> みそがうまいんだよなぁ
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4、5年前に僕の焼肉観を変えて、それ以降のひとつの基準になった正泰苑との衝撃的な出会い
その出会いは、芝大門店だったが、そういえば町屋本店に行ってなかったなあ、と思い町屋詣でをすることに
今や、本店、町屋駅前店、芝大門店、銀座店、新橋店と5店舗まで増えて成長している。
肉の質や炭火はやはり共通
日曜日の当日で予約可能だったことを考えると、僕らにとっては週末はこちらのお店が使い勝手がいいかも
下町焼肉屋としての情緒もこちらには残っている。他店では希少部位として、トモ三角とかシンシンとかいう名前で出されているものと思われる。「生でも食べられます」というお店の方のいうとおり、刺身として食べてもいいが、肉は温かい方が美味しい。サッと炙って食べるのが旨い。
生ならユッケがありますから
ちなみに、正泰苑の気持ちいいところは1人前の盛り
安さを掲げるお店の中には、1人前の量を減らし、見え方をコントロールしているお店もあるが、こちらの1人前は真っ当
本店の外観は町屋の商店街から1本入った路地にあって、渋い下町の焼肉屋風情にはしずるがある。店内は30席くらいだろうか、テーブル席と座敷で構成されている。
からスタート
我が子にはナムル+海苔+ライスでミニビビンバを作って与える。
上でなくとも美味しく味わえる生タン
見た目に違わぬ美味しさ
山葵醤油で食べるのだけど、脂の強い美味しいカルビには山葵醤油がベスト
これを食べると、ああ焼肉のタレってのは余り美味しくない肉を食べるための工夫なのだ、と思える。
山葵を追加してより後味さっぱりに食べるのが好み
山葵のために胡椒は振ってない。ちなみに、焼肉屋のクオリティを見極めるのに山葵醤油が置いてあるかどうか、というのもひとつの要素になる、と思う。こちらも山葵醤油がいい。ハラミの肉らしい味わいが旨い。久しぶりにハラミを焼く様子を動画で撮ってみた。
これも刺身で、と言われるがこちらこそユッケ向きかな
ロースの甘みがしっかりしている。それをサッと炙って食べる。米が欲しくなる。
甘みと辛みが一緒になった美味しさ
やはり最高のコストパー
このお店のネガを指摘する声もある。
銀座店が特に露骨だが、他の店舗でも全体に感じる、客の回転を上げる、サイドディッシュを勧めて単価を上げるというお店の姿勢は、数年前にはなかったので残念なところ
2時間制にしてもオーダーストップまでの時間も含めて事前周知をすべきかと思う。しかし、まあ僕にとっては焼肉の美味しさの基準を作ってくれた店として、その高いクオリティを今でもキープしている店として、やはり素晴らしいお店に違いない。
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
伊東・焼肉「はつかの」
青山・焼肉「よろにく」
南麻布・焼肉「きらく亭」
港北・焼肉「炭焼喰人(すみやきしょくにん)」
麻布十番・焼肉「おくむら」
「【町屋・三ノ輪】」カテゴリの最新記事
町屋店は目の前を通っただけなので、一度行ってみたいですね
新しいオフィスが芝公園店のすぐ近くなので、同僚といつ行くか思案中です。芝大門のお店は、一番予約が取りにくいイメージがあります。しかし、正泰苑の近くがオフィスとは、うらやましいですねー(^_^)
> 町屋店は目の前を通っただけなので、一度行ってみたいですね
新しいオフィスが芝公園店のすぐ近くなので、同僚といつ行くか思案中です。コメントする。食べログに参加してます。
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山越〜兵郷〜天使の住む丘 (うさぎうどん)
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ちょっと前のことになるけど、前回の七子八珍に続いて今度は”肉”がテーマで青森試食会にICYDOGさんとともに参加
なんだか内容が濃くて、語るべきことが多くて、筆不精になっていたこの試食会
青森出身シェフの日本橋La Feniceにて青森産の肉を食べつくした。
まずは、十和田市ヘライファーム産ダチョウのカルパッチョ
大西ハーブ農園の香草サラダが添えてある。
ダチョウ自体は、以前タンザニアで食べた酷い味のステーキとは違って、癖が無いスッキリした肉
高たんぱく低カロリーな味、とでも言うか
大西ハーブ園は東京でも様々な有名レストランからひっぱりだこらしい。
野生のハーブのような強い香りが特徴的
ソースはバルサミコと、七戸産のにんにくのもの
この後も青い玉子、真っ黒いフルーツにんにくなど目を見張るものがどんどん出てくる。
そして国産バルバリー鴨「銀の鴨」の自家製スモークサラダ仕立て
皇室御用達のブランド鴨を使ったもの
ドレッシングに「元気くん」という真っ黒のフルーツにんにくを使っている。
黒いつぶつぶはそれ
にんにく単体でも食べさせてもらったのだが、とことん熟成させてある糖度40のとんでもなく甘い代物
目をつぶって食べたら乾燥イチジクのような味
十三湖天然大和しじみと初雪茸の七戸町産長芋のニョッキ
阿房宮菊と海鮮キャビア添え
海鮮キャビアはあからさまにキャビアの味ではないのだけど、人工物だそうで
脇野沢産猪豚の自家製ベーコンを使ったブカティーニ・アマトリチャーナ、パルミジャーノのフォンドゥータソース
この猪豚、猪よりのクォーターだそうで
しっかり歯ごたえのパスタと食感と味の強いベーコンと、パルメザンのこれまたトロッと強い味としっかり食べたぞ
という感の強い美味しさ
割とお腹が膨らんでくるのだけど、こっからがメイン
青森県産3種のブランド豚(手前から)「南部赤豚」「長谷川自然豚」「奥入瀬ガーリックポーク」の炭火焼
贅沢な食べ比べ
どれも主張のあるしっかり味なんだよなあ
青森短角牛「八甲田牛」のタリアータ、赤ワインとジョミ「ガマズミ」のソース、嶽きみと大西ハーブ園のルーコラ、インカトマト添え
素材の短角牛以外は呪文のようになってきている料理名
短角牛は赤味の美味しさを楽しむにはベストな牛
フィオレンティーナのように周りカリカリが好みなんだけど、これも十分美味しい。
ジョミとはガマズミという山の実、ベリー系かな
酸味が強くほのかな苦味も持っているが、この味はなかなかさっぱりしてよい。
そして嶽きみは、県産のとうもろこし
北海道で食べられる生の甘いとうもろこしに引けをとらない。トマトはインカが原産といわれているので、オリジンの味ということになるだろうか、大西ハーブ園ではこのインカトマトも育てている。
デザートの頃にはお腹ははちきれんばかり
左はシャイニーアップルのグラニータ、手前はブルーベリーのレアチーズケーキ
奥はクレームブリュレ
クレームブリュレに使われている「緑の一番星」という玉子がすごい。
エゴマを餌にしている鶏の玉子なんだけど、なんと玉子自体が緑色
写真ではうまく出てないのだけど、うっすらと緑がかっているのだ。
玉子の甘みがしっかりあるのが特徴だそうで
残念ながらクレームブリュレではそれほど玉子の味の違いは分からなかったのだけど
吟醸酒を造る過程で出る吟醸粕を原料に作った焼酎
これを何に使うかとというと、ジョミエモン、というカクテル
先ほど出てきたジョミ(ガマズミ)の100%ジュースとトニックウォーターで割った、焼酎カクテルなのだが、これが実に美味い。
ジョミの酸味とほのかな苦味が、大人の味
カクテルは甘くてねー、などと僕みたいに避けている人にぴったり
これ、都内では他に飲めるところは・・・聞いたのだけど忘れてしまった。
うーん、これがもっといろんなところで飲めるといいのに
以上、お腹いっぱいの肉尽くし
数人で2軒目へなだれ込む。
ご一緒させていただいた方々↓
・日本食べある記さん。
・東京のむのむさん
・マッシーのグルメ日記さん
・築地市場を食べつくせ。
・馳走に屋号に意匠ありさん
・ひるどき日本ランチ日記さん
イタリアンな青森県産品試食会 [日本橋][マッシーのグルメ日記]
水曜日の夜は、青森県商工労働部観光局観光企画課、 青森県東京事務所流通観光課の方
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ほうちゃんを救う会 (げん)
ほうちゃんを救う会 (ララ)
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山越~兵郷~天使の住む丘 (うさぎうどん)
銀座の地下で、カレーうどん祭り
★魚っち特価
日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
】テリー伊藤でお馴染みの名店「丸武」の絶品玉子焼き TVで有名なあの味をお届けします。
(これ欲しい)
記念日にはフレンチを食べよう (家出少女と迎夢)
[雑]やっちゃん @江古田 (チミンモラスイ
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
< 江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
【その他東京】
これほどに外れた場所のこれほどに古めかしいバーで、世界最高レベルのカクテルが飲めるのか
という驚きの日登美
一度行ってるのだけど、タクシーで通り過ぎてしまったほどの渋い店だ。
看板には「スナック」と書いてあるのが、あくまでオーセンティックなバー
そしてこのバーも来年4月には消滅することが決まっている。
居抜きでスタートしたバーの名残で「スナック」の文字が残るのだが、すでにオープン数十年
友人が「もぐろふくぞうの棲家」と称したのがまさにぴったりで、トイレ、ジュークボックスなど、雰囲気を作る要素が「汚い、古い」と表現されるのが普通なのに、この店の場合はすべてが「味わい」になっている。江古田のやっちゃんで肉を堪能した後に、こちらにタクシーを飛ばす。
喉が渇いて、モスコミュールを飲み干したあとは、ギムレット
こっから素晴らしいね
ドライなショートのあとに、食べ仲間の季節のフレッシュなイチゴのカクテルを一口もらう。
甘いカクテルがどうも、という僕も、お酒は苦手という仲間も飲めるすっきりデザートカクテル
こちらは洋ナシ
見ていると、リキュールも複数使っているんだけど、完成したカクテルの味わいはとっちらからず、まとまってる。一方ニュアンスの広がりもいい。
マティーニで〆
この日はマスターお得意のマジックこそ出なかったものの、某有名人のお付のバーテンとしてツアーに動向した話が面白かった。銀座の毛利さんとも、日本のバー文化を一緒に創った仲間のようだ。
食事後に、友人につれていってもらったバー日登美
外観に「えっ
」と驚き、カクテルにまた「おっ
」と驚く印象深いお店
店名も含めて前に入っていたテナントのものをそのまま使っているもんだから、到着すると「スナック日登美」の文字が
しかもボロボロ
と思って勇気を出して店内に入ると、しゃんとしたバーテンのおじ様が
そしてそこで飲むカクテルはとんでもなく美味いのだ。
一見でとても入る人はいないだろうという外観
しかしお店を出るときは、そのクオリティの高さに、逆に一見からお店を守っているように感じる。
看板もこの様子
こちらはスナックじゃなくカクテルラウンジと書いてある。
喉が渇いていると告げると、最初はジントニックから
ここから不思議と美味い。ロングカクテルではあるけど、なんか違うのだ。ギムレットもまた相当美味い。きっちり4度で出すのが大事なんだそうだ。
その温度も肌感覚で
甘いお酒はあまり得意ではないけど、どれを飲んでも美味いと感じるのは、温度や振る技術や、きっとそういうものが絡んでいるんだろう
フレッシュフルーツのカクテルも美味しい。イチゴのカクテルは酸味が立っていて、見た目のようにドロッと重たい感じがない。こちらのカクテルどれも800円か900円という価格帯もすごい。
このクオリティを1,000円以下で楽しめるお店はなかなかないのではないか
おんぼろのジュークボックスから流れるくぐもったBGMもいい。
こちらは4曲100円だけど、調子が悪いと3曲になってしまうのも愛嬌
更に興が乗ったマスターのマジックも面白い。場所がはずれているだけに、なかなか来る機会に恵まれないかもしれないが、この店も来年まで、と聞くとまたチャンスを伺わざるを得ない。
お、再訪したんだ、よく場所覚えてたなー
俺も久々に行こうかな
明日のAM研修終了
納豆ご飯、食いたい。タクシーで一回通りすぎちゃった。
期限付きのお店なので、また是非行こうぜ
> お、再訪したんだ、よく場所覚えてたなー
> 俺も久々に行こうかな
納豆ご飯、食いたい。コメントする。
< 江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
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しゃぶしゃぶ
ためしてガッテン
カレーうどん
西荻駅前に出現するエスニック屋台村
神田・ラーメン「わいず」
銀座・割烹「明日葉(あしたば)」
埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
「ブロガーおすすめのひとり飯」が発売されました。
赤坂・割烹「和知(かずとも)」
赤坂・蕎麦「ながら」
大島・鮨「與兵衛(よへい)」
築地・魚料理「あんこう屋高はし」
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おめでとう、しょう
錦糸町に行く用事があり、kon-konさんがオススメしてた大三元でランチ
僕が入った時は席が空いていたけど、土曜日にも関わらず、どんどん人が押し寄せてきて待っている。人気店を伺わせる様子に期待が膨らむ。ランチは値段別にセットがある他、周りを見ると麺類を頼んでいる人が多いようだ。
豆板醤の味がしっかりしている美味しさ
胡椒なんかのスパイスがいいアクセントになってるのと、しゃきしゃきの白髪葱の食感がいいので、全体がべたっとしてない。プラスじんわりした辛味も美味しい。イカの炒め物も美味しい。
こちらはランチセットで
ランチにはスープとご飯がつくのだけど、とろみのあるスープはおそらく蒸し器で蒸していて、最後まで熱々
更にランチにこの前菜がつくところが気が利いている。
中国料理でよくあるのは、おかず単品の量が多くてサイドディッシュが無いから飽きてくる、ということ
こちらは主菜の量も程よいし、この前菜がかなりうれしい。うれしいだけじゃなく美味しいのだ。揚げ鶏の甘酢餡、豆腐、漬物がつく。
また来たいと夫婦の意見が一致
夜もよさそうだ。
月変わりの5,000円のコースがよさそう
1980年オープンの老舗だとのこと
「中国酒家 大三元(広東料理)」に関するブログのくちこみ情報で、みんなの参考になりそうな記事を集めています。自薦による登録も受け付けているので、オリジナルくちこみ情報のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
よく店の前を通りますよ
確かおとなの週末だかなんだかにも載っていましたね
そか、美味しいのか・・一度いってみますかね
>こえださん
そうでしたか
ランチは相席必至でちょっとあわただしいかも知れないですが、確かなお店でした。
夜も行ってみたいなあと
> よく店の前を通りますよ
> 確かおとなの週末だかなんだかにも載っていましたね
そか、美味しいのか・・一度いってみますかね
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/とんかつ・串揚げ/
赤坂・串揚げ「六波羅」
串揚げのお店六波羅
ランチに串揚げってイメージはなかったけど、なかなかいい感じ
8本の串揚げがついて1,000円だから、お昼はリーズナブル
サラダや香の物、ごはん、味噌汁がつく。
」と営業熱心なお店
赤坂・串揚げ「六波羅」
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赤坂・割烹「和知(かずとも)」
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鶴ヶ島・つけ麺「富平」
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< ゆりかもめ
緑色のたまご
呼んでいただいた青森県産品試食会でお土産にいただいた「緑の一番星」という卵
なんと卵の殻が緑色
写真だとわかりにくいのだけど、肉眼では間違いなく緑色のたまご
青い卵を産む品種の鳥と、茶褐色の卵を産む品種の鳥を掛け合わせたそうだ。
色を緑にするために交配したということではなく、美味しさと健康を考慮してこうなったそうで
αリノレン酸を含むエゴマを餌にあげている。しかも「卵黄卵白バランス」という聞いたことのない言葉、卵黄と卵白の量のバランスのよさを追求したようだ。
何の量かというと卵かけご飯
さて、卵の中の色は・・・
とまあ、中身は普通の色で
食べてみると確かに白身の量のバランスが通常より少なめで、チュルチュルしすぎないし、卵の黄身の味がしっかりする、うまいぞ
見た目のインパクトがあるのでギフトにいいかも
美味しいものを頂き、ありがとうございます。コメントする。
< ゆりかもめ
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IT+レストラン、日本じゃ厳しいかも・・・ >
/蕎麦・うどん/
新橋・うどん「七蔵」
今は太くてコシが強くて、しっかりした讃岐うどんが主流かもしれないけど、つるつるするすると喉越しがよくて味の絡みもいい稲庭うどんも僕は結構好き
サラリーマンの街新橋らしい、大人の給食的うどん店的、人気稲庭うどんの店七蔵はその稲庭うどんの店
これでも稲庭うどん小
給食的お盆に載せられる。まずは食券を買って、ピンクや青の札をカウンターで渡す。混雑時は席も指定されて、お盆に載ったうどんがやってくる。
うどんは、するすると入ってきて爽やか
つけ汁が独特
長年かけて仕上げた特製スープは、つるつるの麺に絡みあい絶妙なハーモニーをかも(鴨)しだす。特製のつけだれはカツオ節、セロリ、鴨肉などをベースにだしをとり、だしで使用した鴨肉をペースト状にしたものとゴマペーストを加え、しょうゆ、みりんなどで味を整える。
カツオと鴨の味が独特の風味
蕎麦屋の鴨汁とも違う美味しさ
新橋・うどん「七蔵」
あたいは讃岐より断然稲庭派
やっぱツルっといけるほうがいい♪
元さん、こんにちは
つやっつやでとってもおいしそうなおうどん
このお店の評判は聞いてはいたのですが
いつもその先にある「ビーフン東」に吸い込まれてしまうため
なかなか食べるきっかけがありませんでしたが
次は是非こちらにも寄ってみたいです。昭和全開の新橋駅前ビル、ここだけでハシゴしたい魅惑のお店がいっぱいです。
うーん、麺派
いや、食べる派ですな
> あたいは讃岐より断然稲庭派
> やっぱツルっといけるほうがいい♪
>ぷるみえさん
このビル、たまらないですよねー、ほんと
ビーフン東は未訪でした。
今度チャレンジしてみますね
> 元さん、こんにちは
> つやっつやでとってもおいしそうなおうどん
> このお店の評判は聞いてはいたのですが
> いつもその先にある「ビーフン東」に吸い込まれてしまうため
> なかなか食べるきっかけがありませんでしたが
> 次は是非こちらにも寄ってみたいです。> 昭和全開の新橋駅前ビル、ここだけでハシゴしたい魅惑のお店がいっぱいです。コメントする。
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赤坂・割烹「和知(かずとも)」
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江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
ここで食べて以来、我が家でも頻出メニューとなったもち豚しゃぶしゃぶ
お出汁で食べる、そしてとんかつに添えてあるような千切りキャベツを一緒にしゃぶしゃぶする特徴的なスタイル
これがとっても美味しい。
なぜ、鮪や鯨料理の店で豚しゃぶ
という疑問は忘れよう
外食の魅力は家で作れないものを食べられること、とは思うのだけど、こちらの料理は新しいメニューの発見、という意味でグッド
しゃぶしゃぶはランチでも食べられる。
1,000円のもち豚しゃぶしゃぶランチ
十分なしゃぶしゃぶ肉と山盛り千切りキャベツが出てくるほか、付けダレは胡麻だれ以外に、しゃぶしゃぶするお出汁でも食べるようになっている。まずこの出汁がうまい。かつおと昆布のだし、白醤油を使っているとのことだけど、しゃぶしゃぶした豚とキャベツをこの出汁に、柚子胡椒かたたき梅を入れて食べる。やさしく美味しい。そしてこの千切りキャベツをドバッと入れて、豚で巻いて食べるのだが、お出汁にキャベツの甘みが広がってこれまたうまい。シャキッとした食感またいい。家では、あごだしも加えてやると更にうまい。
鯨・鮪かまとろ料理 武蔵 (むさし) (くじら料理 / 赤坂、溜池山王、赤坂見附)
オススメ料理:もち豚しゃぶしゃぶ
もち豚しゃぶしゃぶ
レタスのほうが美味しいと思いますね
渋谷の花咲かじいさんって店でも昼にやってますね
>通りすがりさん
> レタスのほうが美味しいと思いますね
> 渋谷の花咲かじいさんって店でも昼にやってますね
なるほど、今度やってみますね
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< ワイン会第5回、飲みすぎ撃沈
浜松町・焼肉「くにもと」 >
/焼き鳥・鳥料理/
旗の台・鶏料理「鳥樹」
色んな鶏の部位の味を教えてくれたお店、鳥樹
ある鶏のプロが日本一と言わしめたこのお店は、ちょっと見では、駅そばの古い一寸いっぱい居酒屋だ。
目の前の道路こそ舗装されるようになったが、以前は細い砂利道の路地を進んだ場所にあって、20席ほどの店内は席間隔が非常に狭く、客層も常連中心
とても鳥樹WEBがあるとは思えないイメージのお店
だけど、カウンターの中で繰り広げられる鶏の解体ショーは見事で、味も抜群
ここで食べられるいろんな部位は、串焼き以外にも、調理や味付けが多彩
五反田の庭つ鳥のご主人もこの店出身
8年くらい前から通っていて、最近はご無沙汰だった。今回は、フランスから一時帰国中の先輩と、昔を懐かしむメンバーで、みんなで通ったこの店に来た。
お通しが納豆
そして、鳥スープ
このスタートは個性があって、この店らしさを感じる特徴的な食事の始まり
これを飲むとこの店に来たなーと思う。
もものたたき
どの皿も豪快に、ドンとやってくる。こちら串ではなく、こうやって銀の皿で出てくる。こちらもうまい。
綺麗なレバー
葱間はさすがに串だね
カリッと焼いてある皮
ビールに合う。
銀の皿も、狭い店内も、ビールのお代わりが同じグラスってのも、安っぽいのではなく、この店の味になっているところがいいのだよねー
そして値段の安さ
飲んで食べて、話し込んで、満足な夜でした。
オススメ料理:ももたたき、塩レモン、皮焼き、もも焼き
旗の台・鶏料理「鳥樹」
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オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
フランス料理オタクの友人が定期的に訪れる予約困難店、カンテサンスにお誘いいただくことができ、喜び勇んで足を運ぶ。
スペシャリテの山羊のババロアやブータンノワールが印象的
1コースのみで提供される料理はすべてにおいて創作の熱意がこもっているのだけど、技巧に走り過ぎない芯の強さがある。
1皿ごとのワクワクがあるんだけど、安心感もある、そんな印象
グランメゾンの大箱とは違った空間もまた、岸田シェフの「全部自分の目と手が届く範囲でやりたい」という意気込みの表れか
この素晴らしい料理で、この席数なら予約困難も頷ける。
食いしん坊4人での食事は、またしても4時間以上のメシトーク
スペシャリテの山羊のババロアは塩とオリーブオイルの美味しさの引き立て役になっているように感じられる。
印象的な1皿
カンテサンスの名物、白紙のメニュー
このコースに、ワインはグラスで皿に合わせてソムリエにお任せする。
佐渡の黒アワビ
肝とオリーブのソース、サブレに乗って登場
アワビの弾力が程よい。
石川県五郎島金時のスープと焼き芋
奥のスープは芋のスープ
砂糖を使ってないのに極甘いのは、塩のせい
こちらの店のスペシャリテ、山羊のババロワ、オリーブオイルと塩で
百合根が乗る。クリアでさらりとした飲み物的オリーブオイルと、ミネラルが強く、だけど切れのよい塩が美味しい。
百合根もババロワも、このオリーブオイルと塩の食感を補強する引き立て役
非常に美味しい。ワインは皿に合わせてもらう。すべての皿とワインは詳細な説明をもらっているのだが、覚え切れない。
軽く火を当てたほぼ生のカブ
京都のひぐちさん作と言っていたか・・・
うるい、ボタン海老が乗り、モロッコのアルガンオイルがかかる。
蕪に合わせたワイン
こちらもスペシャリテ、ブータンノワール
「ブータンノワールです」と聞いた印象と出された料理の印象があまりにかけ離れていて驚く
新鮮な血を朝10時にお店に入れて、6時間かけて固めたものだそうだ。下にはリンゴをしいてある。
上にはフォアグラも
貴腐の入ったもの(だったかな)
この辺の合わせかた、定番とは言われたものの、素人にゃできないね
バターでソテーしたキャベツを乗せ、ブリオッシュがかかる。ミティというハーブが乗っている。ブリオッシュとバターの風味が強いので、白子のトロミが余計に美味しい。
魚はマナガツオ
春菊、ほうれん草のグリーンと、甘い唐辛子のアクセント(ピマンドゥ)をお供にして
ワインはこちら
北海道の蝦夷鹿
一発でしとめる名人のもの
低温→常温で20回ほど繰り返して仕上げ、周りを落とす。
実に野趣の強い味
丹波の黒豆、胡桃のソース、油菜はアンチョビペーストが乗る。
いい色のワイン
カンタル(セミハード)のフォンデュ
鍋で煮込んでフォンデュ状に
イチジクも一緒に
非常に滑らかなとろみのチーズ
貴腐ワインをあわせて
氷に見えるのは、ペリエをゼラチンで固めたもの
クレームドカシスをかけてある。
タルティーヌ、バラとイチゴ
バラの香りが強く、華やか
メレンゲのアイス
最高の時間を過ごせたので、次回を予約と思ったが、すでに2ヶ月先までいっぱい
キャンセルも結構でるようなので、キャンセル待ちを入れておくの手かもしれない。あー、また来たいものだ。
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五反田・鶏料理「庭つ鶏」
五反田・もつ料理(居酒屋)「日南」
「レストラン・カンテサンス(フレンチ)」に関するブログのくちこみ情報で、みんなの参考になりそうな記事を集めています。自薦による登録も受け付けているので、オリジナルくちこみ情報のブログ記事があったら、どしどし投稿してください。コメントする。食べログに参加してます。
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七夕の食事とえいば・・・ >
/蕎麦・うどん/
浦安の所用帰りに、歯ごたえしっかりで蕎麦の風味がよい芦屋亭へ
蒸篭は、二八、粗引き田舎、韃靼、季節の蒸篭の4種類
冬に柚子がとてもよく、今は何だろう
と楽しみに伺う。蒸篭の追加は300~400円とリーズナブルなのもいい。
お店のオペレーションが毎度おぼつかないのはご愛嬌
本当の葛と黒蜜だけで作った真っ当な葛餅も極めて美味
さて、季節の蒸篭は今回は抹茶
これまた風味が素晴らしい。玉子焼きもふんわりでなかなかいい。
玉子焼きは甘口と辛口を選べる
ふんわりやさしい甘さと、きりっとした大根おろしと
こちらもうまいね
田舎がなかったので、韃靼蕎麦(850円)を
蒸篭追加で二八(300円)もいただく。それぞれいい。本物の葛餅のやわらかなもっちり感と、野趣を感じる香りは随分違うもんだ。
なかなか本物の葛餅を食べる機会はない現在、貴重な体験
夜も来て、お酒と楽しんでみたいお店
オススメ料理:玉子焼き、葛餅
IKEA帰りに立ち寄った評判のよい蕎麦屋芦屋亭
蕎麦がとっても美味しい。
名前のとおり関西がベースのお店だけど、関西風という印象は特にないけど(というか関西の蕎麦のイメージなし)
蕎麦屋としてはゆったりした店内は、客に挑むような職人と対峙する緊張感とは無縁の、やわらかく暖かい雰囲気
冷たい蕎麦は、冬場は4種類
二八せいろ、粗挽き田舎せいろ、韃靼せいろ、柚子切りせいろ
4種類の中では、柚子切り、粗挽きが特に美味しい。
更科に柚子が練りこまれた非常に爽やかな蕎麦
蕎麦ののど越しと柚子の香りが口の中で気持ちいい。
粗引き田舎せいろ
天ぷらなどのサイドディッシュよりも、蕎麦攻めしたいタイプのお店
「中には4種類1人で召し上がるかたもいらっしゃいますよ」とのこと
新浦安の新興住宅地の中にある、ファミリー受け入れ感ばっちりのお店で、子連れもOK
その理由がお店のブログに書かれている。我が家も子供と一緒だったが、暖かく迎えてくれた。他の客がいなかったのは幸いだったけど、子供にも感動の味の記憶を残してあげたいなあと、改めて思う。
オススメ料理:柚子切り(冬季)、粗挽き
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神戸ビーフのコロッケ
僕のバイブルとなっている雑誌「旬がまるごと」の牛肉特集
そこで紹介されていた旭屋の「42ヶ月待ちの幻のコロッケ」を見て、即注文
意外にもすぐ送られてきたのだが、これが美味
鼻紋の入った登記のコピーも一緒に送られてくることに主張されているように、神戸ビーフがごろごろと入っている。ひき肉ではなく、塊肉の噛み応えや肉汁の味がしっかりある。
しかし、肉よりもむしろじゃが芋が特徴的
レッドアンデスというメロン並の糖度を持つ芋を使っており、南瓜やさつまいものような甘さがある。
かといって、べったりとはしておらず、やはりじゃがいもの食感
こりゃうまい。
10個入りで1,890円と普通のコロッケに比べたら高いけど、でもコロッケといえる値段のレベル
子牛登記によると、福芳土井というお父さんとてるみというお母さんの子供、あつこという雌の黒毛和牛
おじいちゃん、ひいおじいちゃんまで辿れるこの和牛の登記システム、日本独特ですごいね
昔から和牛には強いトレーサビリティーがある。コメントする。
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ヒロキエさんのエントリーで気になっていた新橋オヤヂビルの家系ラーメン八七三家
稲庭うどんの七蔵も入っているこのビルは魅力的なお店がたくさん
都内では、満足いく家系ラーメン店が少ない僕にとっては貴重
14~18時は、八七三盛り(のり増量、ほうれん草、たまご、チャーシュー増量)が、サービスになってお得
若干スープの匂いは気になったけど、いわゆる家系の美味しいラーメン
追加調味料は生姜がベスト
麺も酒井製麺だった、気がする。コメントする。
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