/うなぎ・穴子/
人形町・うなぎ「三好」
以前丸静のエントリーで、「焼きしっかりタイプならここ」と、テトさんにオススメしていただいた三好へ伺う。本店は西伊豆松崎だそうだ。
関東風をベースにしっかり焼きの香ばしさが立つこのタイプのうなぎが美味
関西風の焼ききるタイプのうなぎとは違って口に含んだ後のふっくらした食感もちゃんと残るのがなおいい。
うなぎについたタレが焼かれてうっすらアメ状になっている状態がいい感じ
タレは甘辛のバランスもよく、味が強すぎず弱すぎず絶妙
うなぎそのものの大きさと質が並だったが、これは季節性か
あるいは月や雪を頼めばいいのか
肝吸いには、冥加が入ってさっぱり
お店がカウンターとテーブル、座敷で構成されている。1人でも、家族でも、友人とでも対応できそうなお店だ。
人形町・うなぎ「三好」
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江古田・肉居酒屋「やっちゃん」 >
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新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
「ブロガーおすすめのひとり飯」が発売されました。
赤坂・割烹「和知(かずとも)」
赤坂・蕎麦「ながら」
大島・鮨「與兵衛(よへい)」
築地・魚料理「あんこう屋高はし」
新富町・うなぎ「宮川本廛」
銀座の地下で、カレーうどん祭り
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銀座の地下で、カレーうどん祭り (げん)
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山越~兵郷~天使の住む丘 (うさぎうどん)
銀座の地下で、カレーうどん祭り
★魚っち特価
日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
】テリー伊藤でお馴染みの名店「丸武」の絶品玉子焼き TVで有名なあの味をお届けします。
(これ欲しい)
記念日にはフレンチを食べよう (家出少女と迎夢)
[雑]やっちゃん @江古田 (チミンモラスイ
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
【その他東京】
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
江古田、さらに駅から外れた閑静な住宅街という外れた場所にありながら、質の高い肉の色んな食べ方を求めて、人々が集まる肉居酒屋やっちゃん
お店には”気まぐれ肉処”という看板だが、まさにぴったり
焼肉好き、という視点からみると、肉のクオリティに若干のばらつきはあるものの、刺身、焼き、串焼き、煮込みなど多彩な肉料理が楽しめる上にとにかくリーズナブル
特に刺身と煮込みがなんともウマイ。
色々食べた中で特によかったのは、お刺身
盛り合わせでお願いすると、色々出てくる。
山葵を起点に時計回りで生ハム、タン、ガツ(豚)、ミスジ、モモが2種類、ハラミ、真ん中はレバー
ハラミ、ミスジ、モモ、生ハムあたりは絶品
生姜醤油、にんにく醤油などつけタレも色々出てくるので肉の味わいと組み合わせながら楽しめる。
お通しのキャベツ
それぞれのメニューの量はお店にお任せしていたところ、煮込みは大きな丼で出てきた。
今まで見た中でもっとも大量の煮込み
しかしこちらもうまいので、みんなでペロリ
これもウマイ。
ビールが進みますな
串盛り合わせ
色々入ってるが説明は特になかったかな
食べる前に無くなってたので、次回また食べたいぞと
火入れの具合が絶妙でやわらかく、かつ臭みがなく、肉の味がしっかりする。
つくねは2種類
そしてつくね塩
これもグッド
煮込みハンバーグ
メニューを改めて見返すと、串焼きでエリンギやししとうがある以外は本当に肉しか料理がない。
”肉居酒屋”という表現がぴったりの肉好きのための店
22時が閉店で早めなのだが、お店が終わる頃、お店の方から「タクシー呼ぶ方いますかー
」と声がかかる。
外れた場所なので多くがタクシー、となるのだが、この光景もお店の日常なのだろう
ご近所にこんな店があるこの周辺の住人がうらやましい、本当にそう思える店だ。
やっちゃん (ホルモン / 落合南長崎、新江古田、沼袋)
オススメ料理:肉刺身、煮込み、ステーキ
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
「やっちゃん」の肉づくし
[華麗叫子の胃袋は偉大なるコスモ]
叫子 : お姉様 先日、名だたるミートイーターの方々に 気まぐれ肉処 やっちゃん に連れて行っていただきましたの
なんでも 食べログ で 5点満点中4
13点と高評価
肉食獣の皆様の間では「聖地」と呼ばれる。
ホルモンハンター首領より、「生肉食べどうですか
」という突然のお誘いを18時頃に受け、即効で仕事を片付けて、19時半に集合場所の新江古田駅に集合w ホルモン王子が急用で参加できなくなり、ピンチヒッターで補欠参加ww やっちゃん 東京都中野区江古田1-9-9 03-
毎度のことながら
ここを訪問すると
お腹がぐーってなる。
今回は3度鳴った・・・
最近写真を撮るときに、食べ物によりすぎて、カメラに食べ物がついちゃうことがあります。
食べ物に対する執着心が更に増してきた、かも
> 毎度のことながら
> ここを訪問すると
> お腹がぐーってなる。
> 今回は3度鳴った・・・
刺身から煮込みハンバーグまで
ほんま、肉のデパートやね(笑)
>やまちゃん
ほんと肉の総合商社ですよ
場所が外れているのがまた渋い。都内でこの値段ではやっていけないと思われます。
> 刺身から煮込みハンバーグまで
> ほんま、肉のデパートやね(笑)
はじめまして
近々、「やっちゃん」に行くので、検索してたどり着きました。
しかし、スゴイですね
当日が非常に楽しみになりました。
>大徳寺さん
はじめまして
こちらは本当にすごいですね
肉好きの聖地です。
> はじめまして
> 近々、「やっちゃん」に行くので、検索してたどり着きました。
> しかし、スゴイですね
> 当日が非常に楽しみになりました。お笑いの”しずる”のコントねたを調べていたらここにたどりつきました。流れ者でございます。
これだけいいものがあるのなら敷居は高いのかな
いってみてぇ~
>爆笑レッドカーペットさん
最近では”しずる”検索で、お笑い芸人に負けるようになりました(^_^;)金額は6,000円弱だったし、雰囲気も居酒屋です。
敷居は相当低いかと
> お笑いの”しずる”のコントねたを調べていたらここにたどりつきました。> 流れ者でございます。
> これだけいいものがあるのなら敷居は高いのかな
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西荻駅前に出現するエスニック屋台村
神田・ラーメン「わいず」
銀座・割烹「明日葉(あしたば)」
埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
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< 世界一高いチョコレート&コーヒー
浜松町・焼肉「くにもと新館」
一頭買いのいろんな部位を上手に美味しく食べさせてくれる浜松町の名店
木箱に部位の札とともに出てくる、新鮮な魚介のようなプレゼンテーションも印象的だが、その肉ひとつひとつもなかななかいい。
くにもと本店の兄弟がやっており、場所もすぐそば
ビールの銘柄が違う、本店がお座敷、新館はテーブルという違い以外は基本的にメニューは同じ
すぐ傍に本店があるから、つい本店にいきがちで、新館は未訪だったと思い来てみた。
カルビ、ロース、ハラミが中心
赤味刺し(500円)は、ごくリーズナブル
肉らしい味わいたっぷりのひとつ
残りものの盛り合わせだけど、カットと味付けでここまで美味しく食べれるのか、という見本のような一皿
新館も、本館もちゃんとくにもとですね
焼肉くにもと 新館 (焼肉 / 浜松町、モノレール浜松町、大門)
オススメ料理:赤味刺し、切り落とし盛、紅カルビ
浜松町・焼肉「くにもと」
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赤坂・中国料理「中国名菜 露天(ろてん)」
築地・居酒屋「魚や 粋」
豊洲・和食「安庵(あんあん)」
伊東・天ぷら「天美(てんよし)」
西荻駅前に出現するエスニック屋台村
神田・ラーメン「わいず」
銀座・割烹「明日葉(あしたば)」
埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
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赤坂・蕎麦「ながら」
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恵比寿・中国料理「龍天門」 (げん)
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銀座の地下で、カレーうどん祭り
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/蕎麦・うどん/
桜祭りの真っ只中、夜は一閑人でゆったりと蕎麦
ジャズの流れる静かな一軒家のお店は住宅街の一画
昼間ならプチ庭園を見ながら食事もでき、心落ち着いて店名の通りの気分
食器やインテリアのセンスもよく、いい空間
「江戸前の蕎麦」は、二八の細く、しかししっかりした固めの食感を残した麺は水切れもいいし喉越しもいい。つまみを進めながら、旅行のあわただしさから離れた、気持ちいい時間を過ごせる。せいろは、出汁の甘辛さ、強さの加減もよい。際立った特徴はないものの、すべての要素が真っ当で美味い。
ちなみに子連れOK
店内は座敷とテーブルとカウンター、20席ほどで構成されているだろうか
大鰐温泉で栽培されている、温泉の熱を利用して蕎麦の種を発芽させたもやし
源泉で湯通しされているとのことだ。食感は白髪葱のようなシャキシャキ感で、クセがなくすっきりしている。
蕎麦の香りはあまり感じないが、なかなか美味
自家製の甘さとぴり辛が共存した蕎麦味噌
冷酒は、喜久泉で
桶でたくさん出てくる蕎麦がき
出汁につけて薬味を乗せて食べる。これも美味い。
雰囲気も含め、夜行って楽しむのにいいお店
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神田・ラーメン「わいず」
銀座・割烹「明日葉(あしたば)」
埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
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江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
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< 青森の温泉・蟹・自然遺産
大館・きりたんぽ「むらさき」 >
最高級たまごかけご飯とわさお
青森県内は、GW頃のイベントが多いそうだが、太宰治生誕百年の今年は特に多いらしい。青森市内での観光では、アスパムで行われていた「たまごかけご飯フェア」にぐっと心を引かれて訪れてみる。
県産のたまご8種類と、県産の醤油数種類、県産の米で食べ比べるたまごかけご飯のイベント
以前頂いた「緑の一番星」という緑色のたまごなんかもあったが、すごいのは高級有精卵の身土不二「青玉」(1個300円)と、中村醸造の醤油、限定なかむら(1瓶700ml入り8,000円
)の組み合わせのたまごかけご飯が300円で食べられること
もちろん美味しいのだけど、3種類を食べ比べた印象は、醤油の味の違いが勝ってしまって、たまご自体の違いはそれほどわからなかった。
醤油別盛りにしてもらえたほうがいいかもね
卵黄と卵白の量の違いや、卵黄の味の濃さはよくわかる。
まさに、卵かけご飯用卵
最近話題のキャラ立ちした秋田犬「わさお」くんに、うちの子くぎづけ
このたまごかけご飯企画とっても魅力的なので、東京でも全国の選りすぐりの卵と醤油とお米をつかったフェア、百貨店とかでやってほしいものだ。
たまごかけご飯
たまごかけごはんで
グルグルまわってますぅ
>やまちゃん
たまごかけごはん、時々食べるとむしょーにうまいっすよねー
> たまごかけごはんで
> グルグルまわってますぅ
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< 青森の温泉・蟹・自然遺産
大館・きりたんぽ「むらさき」 >
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/その他料理/
大館・きりたんぽ「むらさき」
弘前へ向かう途中で、loropianaさんに「是非」とオススメしていただいた大館のきりたんぽ鍋の「むらさき」へ
きりたんぽは、料理として美味しくないイメージをずっと持っていたのだけど、門前仲町の男鹿半島でそのイメージを覆された。
お米の粒と味がちゃんと残って、もっちり感とふっくら感のあるきりたんぽ
ここのきりたんぽもまさにその味
焼きおにぎりを入れて美味しく味が染みる鍋、そんな印象
比内鶏の出汁はしっかりと強く、東北らしい醤油のシンプルな味わい
お店では、鍋で煮て小皿にわけるまでやってもらえる。せりの食感や淡い苦味もいい。とんぶりと長芋(530円)は、辛い大根のしぼり汁と醤油の味付けで、とろみと辛味の相性がいい。だしには、黄色掛かった比内鶏の脂を入れる。きりたんぽ(1人前2,100円)は特大で、手でちぎりながら鍋に放り込む。
出汁のしみこんだきりたんぽがうまいね
鶏はしっかり食感
お腹が満たされてそこまで到達しなかったが、残ったスープは、うどんでしめることができるようだ。
お取り寄せも可、とのこと
大館・きりたんぽ「むらさき」
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西荻窪・居酒屋「しんぽ」
わずかな隙間時間を縫っての更新
友人ごうの住む西荻窪での食事
ビクラムヨガ体験後のヘロヘロな体に染み込むお酒と、魚介がうまい店、しんぽ
”コストパー”のいいお店と評される店も、魚介に関しては、安いだけでイマイチということも多い。
しかしここは、ちゃんと美味しく食べられる魚介、とうことを前提にしたコストパーの高い店(刺身よりも、火の入った魚介がなおいい)
そして日本酒、焼酎もリーズナブル
20席ほどで、隣席との距離も近いこじんまりしたお店は、4人がけテーブル、カウンター、急な梯子を上る座敷で構成されている。
気軽なチョイメシ、チョイノミにぴったり
この日一番美味しかった甘鯛
鱗ごと、上手に火が入っていて、パリパリの鱗とジューシーにほぐれる身のバランスが美味しい。
飲んで食べて5,000円以下のお店とは思えないクオリティ
お通しは、ホタテの磯辺焼き
このメニューは今メジャー化に向かっている。ホタテの弾力がよくて、お通しからレベル高し。
お刺身盛り合わせ
貝類、平政を入れてもらい、あとはお任せして
白魚のかき揚
大きめの白魚の出汁感のある塩味とサクサク食感がいい。
塩が天つゆで
大きな赤茄子
焼いて出汁がかかって出てくる。
焼き茄子独特の香ばしさとやわらかい食感が美味
日本酒、焼酎もリーズナブル
飲んで食べて1人5,000円を切る酒飲みにうれしいお店だろう
お店の雰囲気からは意外だが、西京漬けのネット通販もやってたりするみたい
オススメ料理:焼き魚
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【東京・丸の内】
時々無性に食べたくなる担々麺
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汁あり/なし、日本式/本格など、4種類ほど選べる担々麺
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今回は日式担々麺を食べたが、オーソドックスな担々麺のお手本の味
他の種類も気になるぞ、と
ここは汁なしが圧倒的にお勧めですYO
>えめぞーさん
時間は汁なし行ってみます。
> ここは汁なしが圧倒的にお勧めですYO
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水天宮・焼肉「ふくぶく」
水天宮にある、清潔でサービスの質も高く、女性と子供に優しい焼肉屋ふくぶく
同時に肉質も高くラインナップ豊富なのだから、言うことなし
会社の宴会や女性グループ、ファミリーで焼肉って時は重宝しそうなお店
生山葵と醤油の用意やポン酢があったり、レモン代わりにグレープフルーツなど、タレの工夫もある。わかってらっしゃる。バラのモモの内側のお肉で、細長い。
カルビ的力強さとロース的肉の甘みを持つお肉
最初に女性に配られるセット
脂取り紙や髪留めまで、気遣いが細やか
生山葵もやってくる。醤油はテーブルセットに常備されている。ウマイ肉は山葵醤油がベスト、というのが持論なのだが、こういうお店を見ると肉質に対する自信を感じる。
タンのタレにはグレープフルーツの爽やかさが
ミスジ(3,000円)は、他店で見るより厚めのカットで食べごたえあり
これくらいの厚みのミスジは食べた満足感が強くていい。
つるっとした美味しいハツ刺しがたっぷり入ったユッケ
なかなかいいですぜ、こちら
どれも間違いのない安心感と味わいの工夫が定期的に来たいと思わせる。
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記念日にはフレンチを食べよう (家出少女と迎夢)
[雑]やっちゃん @江古田 (チミンモラスイ
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
写真グルメガイド : 松江の食事を知りませんか
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
松江の食事を知りませんか
とんでもない状況がようやく一段落して、なんとかブログ更新もできそうな気がしてきたぞ
昔から地理が弱かったんだけど、多分日本で一番どこにあるかわかってない県、島根県は松江に1泊予定
当然食事のことなぞ、ついぞ当てがなく
どうしたもんかと思っているので、どなたかアドバイス下さい。3月に松江に行ってきたので参考になればと思い、コメントさせていただきます。出雲そばは武家屋敷にある「八雲庵」さんがオススメです。雰囲気も良いですし、鴨なんばんがとにかくおいしいです。
夜は「てまひま料理 根っこや」というお店で地元の食材を使った創作料理や郷土料理がいただけます(URL参照)
私は行けなかったのですが、「てれすこ」というお店も良さげでした。
良い「食」に巡り会えますように
通りすがりのものです。松江といったら、双六(すごろく)という焼き肉屋がおすすめです。その為に東京から何度か行きました。また、ご主人が作るラーメンが透明なスープで美味しいです。
はじめまして
松江といえば宍道湖、宍道湖といえば「宍道湖七珍」でしょう
どのお店が美味しいのか知らないのですけど・・すみません。ぜひ郷土料理を食してきてください。
松江はいい町ですよ〜
時間があれば宍道湖の夕日や松江城のお堀周りもいい町並みです。
お仕事なら無理かもしれませんね
松江出身です。おすすめの店は、「大はかや」という鰻屋さんです。関東の鰻と違って、蒸すのではなく焼いてあるので、香ばしくて脂がのっていて弾力もあってとっても美味しいです。いつも混んでいて、営業時間も短いので、狙って行かないと食べられません。あとは、出雲そばや鯛茶漬けがおすすめです。お土産には松江の和菓子、あごの焼きは必須です。
>ぷるみえさん
ありがとうございます。雑誌などでも情報が少なく助かります。当日はアンコトローラブルな状況なんで、どこまで行けるかわかりませんが、美味しいものにはありつきたい。参考にさせていただきます。
> こんにちは
> 3月に松江に行ってきたので参考になればと思い、コメントさせていただきます。> 出雲そばは武家屋敷にある「八雲庵」さんがオススメです。雰囲気も良いですし、鴨なんばんがとにかくおいしいです。
> 夜は「てまひま料理 根っこや」というお店で地元の食材を使った創作料理や郷土料理がいただけます(URL参照)
> 私は行けなかったのですが、「てれすこ」というお店も良さげでした。
> 良い「食」に巡り会えますように
>通りすがりのものです。焼肉には目がないので、チェックです。ありがとうございます。> 松江といったら、双六(すごろく)という焼き肉屋がおすすめです。> その為に東京から何度か行きました。> また、ご主人が作るラーメンが透明なスープで美味しいです。
>ぴーちさん
情報ありがとうございます。
宍道湖七珍、有名ですよね
気になっています。状況がどこまで許すかにもよりますが、がんばって胃袋を酷使します。
> はじめまして
> 松江といえば宍道湖、宍道湖といえば「宍道湖七珍」でしょう
どのお店が美味しいのか知らないのですけど・・すみません。> ぜひ郷土料理を食してきてください。
> 松江はいい町ですよ〜
時間があれば宍道湖の夕日や松江城のお堀周りもいい町並みです。
お仕事なら無理かもしれませんね
>たかママさん
関西風のうなぎのようですね
それとも関西のものとも、また地違うのでしょうか
うなぎも好物なので気になります。> 松江出身です。> おすすめの店は、「大はかや」という鰻屋さんです。> 関東の鰻と違って、蒸すのではなく焼いてあるので、香ばしくて脂がのっていて弾力もあってとっても美味しいです。> いつも混んでいて、営業時間も短いので、狙って行かないと食べられません。> あとは、出雲そばや鯛茶漬けがおすすめです。> お土産には松江の和菓子、あごの焼きは必須です。
はじめまして
松江在住の者です。
上京の機会が多いこともあり、時々覗いて参考にさせていただいてます♪
松江行き、まだ間に合うでしょうか
私の一押しは、「大鯛寿司」です。勉強熱心な若さんが心を込めて握ってくれるお寿司は、地のネタが多く、さりげない工夫が光ります。小ぶりなのでスルスル食べられるのもよいです。味も、私はとても美味しいと思います。
のどぐろや石鯛など・・あわせてぜひこだわりの地酒をいただいてください(けっこう東京・大阪では有名な酒蔵ですよ)
小さなお店なので、TELされてからの方がよいと思います。
他の方が書かれていたところもなかなかですよ
てれすこ は本当に「郷土料理」という感じ、地元民でさえ最近はなかなか食べられないものも多くて面白いです。
ここ数年行ってないので、自信ないですが
おおはかや は、好き嫌いが分かれるかもしれませんね
出雲蕎麦は、八雲庵もよいですが、私は個人的には ふなつ をおすすめします。
焼肉は、双六もよいですが、私は ちょうちん家 が好きですね
意外に馬鹿にできないのが、松江駅のシャミネ内にある 磯の家 です。
魚をがっつり食べられてよいですよ
ぜひ、松江の味を楽しんできてくださいね(^^)宍道湖七珍にこだわっているお店で、 川京 も面白いです。
ご主人が、とにかく個性的なんですよ
情報ありがとうございます。
出張より戻ってきてしまったので、今回は間に合いませんでしたが、次回また機会があるときには参考にさせていただきますね
> 宍道湖七珍にこだわっているお店で、 川京 も面白いです。
ご主人が、とにかく個性的なんですよ
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赤坂・割烹「和知(かずとも)」
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/ステーキ・鉄板焼き・ハンバーグ/
京都・ステーキ「くいしんぼー山中」
肉LOVERにとって垂涎のステーキ店、くいしんぼー山中
「肉尽くし」と評される雑誌記事を見かけてから、京都に行ったらココに来るぞと思い続けてたお店
その肉尽くしのコースを食べたなら、ステーキのお店という枠組みでは語れなくなる。ロース刺→シチュー→コンソメ→ステーキという展開は、肉を愛するものを虜にする。
雑誌では、ハンバーグやタンや、ビーフカレーもついてた気がするが、夜限定なのかも
ご主人の肉に対する思い入れも強い。
肉をさばく様子を熱心に見つめる僕を見つけるやいなや、「お客さん、これが本当のいい肉ですよ
あずき色なんです、あずき色
」一瞬、熟成を進めた肉かと思ったが、「絞めて4日目の但馬牛」とのこと
「世間じゃ、赤い肉がいい肉と勘違いされているけど、それは全く持って誤解だよ
」と話が進む。
「A5がいいってのも、全くおかしいよ」とも
確かにサシの入り具合と肉が取れる量から決まるA5という等級は、完全に卸す側の論理で成り立っているものだ。
肉の味を直接示す指標ではないから、ご主人の意見に全くもって共感
A5の綺麗なサシの入ったブランド牛でも、脂も、赤味もひどく質が悪く、美味しくない肉は少なからずある。
さらにいえば、但馬や、仙台、佐賀など、牛のブランドについても、大きな質のものさしにはなるが、実は個体差もある(と思う)
そこまで見極めてこそ、上質な肉料理を出すお店だ。食事を堪能しながら、そんなことを思った。こだわりのご主人の出す、肉尽くしコースは、どれもとにかく肉の味を楽しむためにできている。
ロース刺の生肉の味わいもしかり、シチューも、コンソメも、ステーキも
ステーキ肉は但馬を使っているとのこと
スタートは芋から
ロース刺は赤味自体の美味しさが前面に出てくる美味しさ
印象的だったコンソメは、今まで食べた中で最も”肉”を感じるスープ
ほとんど(全く
)調味味をしてないのでは
と思えるほど塩の味がせず、野菜もあまり使ってないのでは
と思うほど、肉のエキスが前面に味に出ている。
キンと冷やしてジュレ状態
ステーキも肉の味わいを引き出すいい塩梅の塩コショウで味わう。
にんにくや辛子もついてくるのだが、そのアクセントもあまりいらないと思えてくるほど肉の味が魅力的なおいしさ
デザートで〆
ランチ時間でも肉コースはやってくれる。
もっとヘビーなコースもあるのだと思われるが
最後に「本物の肉を知るDVD」というのを渡された。
くいしんぼー山中が登場しているKBS京都の番組
肉好きにうれしいお土産だった。
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オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
ランチだけでなく、夜もいい赤坂のワインバー、ホワイエ
病気療養のため3月いっぱいでシェフ交代と聞いて、今のうちに行かなければと、仕事を途中抜けして夜の食事に伺う。
3,900円のプリフィックスディナーは、20時で終わってしまうが、とってもお得
そして、路地の奥まった場所の、こじんまりとした味のあるお店は、巣篭るような感覚で心地いいのだ。
ひとりでも、少人数でも楽しめる落ち着く箱
タラのブランダードとブタのリエット
スープは南瓜
5種類からセレクト出来る前菜は、人参のムースコンソメジュレ寄せ、小エビとウニを添えて
美味しかったのでメモと
魚料理は3種類から
メインも5種類から
庄内の山伏豚のロース肉のグリエ、ハーブティーの代表格ベルベーヌの香りがよいし、豚らしさとロース肉のふんわりした柔らかい食感が美味しい。
充実したデザートの中からは、タルトとシャーベット
なんだったかは失念
さて4月以降はどうなるか
ランチから暗く、天井が低めの篭る感覚の店構えと、バラエティ豊かで、季節を感じる上質の料理で、お店を出るときの満足感が高いお店
まだ夜は未訪だけど
ジビエの季節とあって、今はランチから鹿が食べれる。
品切れだったけど
ちなみに、人数制限のあるランチメイトになるとデザートがサービスされる。
(まだ制限には達してないようだ)
さらには、夏場から大分リーズナブルに設定変更があり、1,200円~と通いやすくなっている。
牛バラ肉の赤ワイン煮込み
しっかりワイン味の美味しさ
サラダとパンがつく。
メイトにはデザートも
9月頃のメニュー
どれも外さない。夏場は名物らしい前菜のガスパチョが、爽やかでピリ辛で、美味しい。
最後についてきたのはヨーグルトのムース
夜カウンターでワイン+つまみもいつか、近々
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< 夏の終りのビアガーデン
秋のまったりキャンプ >
Icydogさん頻出で気になっていた濱壹(はまいち)に、仕事ついでにランチに伺ってみる。
これが、驚愕
今までランチ1食でこれほどの種類の魚を食べたことがない。
その上料理も、揚げ、炊き、刺身、ご飯と多様
なおかつ美味しいときてる。
魚のランチのコストパーでは日本一
これで1,000円とは、そりゃ並ぶわけだ。
ランチは1種類で、座ると自動的に出てくるこのメニュー
ご飯は鯛めし
お刺身は、ちゃんと並べればいいのに、と思うほどたっぷりの量を、小鉢のように縦にドカドカと盛ってある。
たこや鯛、鰹など5種類10切
煮魚も色々ゴロゴロ、その上に、カレー風味の揚げたもの
何の種類を食べたか忘れてしまうほど
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写真グルメガイド : 魚が切り身で泳いでる
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< 秋のまったりキャンプ
魚が切り身で泳いでる
「魚が切り身で泳いでる」と本気で思っている子供がいる、という象徴的な話もある食育
食のルーツを知ることは、子供だけじゃなく自分自身も楽しく勉強になる。
そんな食育の機会にもなったなあと思える、鮭の会
自宅で捌かれたのは、北海道の旬、秋鮭
この鮭のお腹にいる、筋子が、君の大好きないくらになるのだよ
綺麗な目をした鮭だこと
筋子を綺麗に処理してくれたのは、築地王さん
サーモンソテーも
嫁は、しゃけハラコめしを用意
いくらは当日仕込めないから、別途だけど
漢の粋さん、築地王さんと楽しむ秋の入り口の夜
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< 今年一番の号泣
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/蕎麦・うどん/
神保町・うどん「丸香」
都内讃岐うどんの超メジャーで、間違いのないお店
むっちりコシがあるうどんで、硬いだけじゃない、伸びやかさがウマイ。一緒についてくるだし醤油もなかなかウマイ。
山手線の内側にある讃岐うどんの中では、一番じゃないだろうか
立ち食い蕎麦的な流れのよさで回転するので、並んでても割りと早い。他も色々食べてみたいものだ。
神保町・うどん「丸香」
時々拝見させていただいております。丸香に行ってきましたので、トラックバックさせてもらいました。
今後ともよろしく
>マックス東郷さん
はじめまして
ご覧いただきありがとうございます。今のところTBされていないようです。今後ともよろしくお願いします。
> こんにちは
時々拝見させていただいております。丸香に行ってきましたので、トラックバックさせてもらいました。
今後ともよろしく
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< 京都・ステーキ「くいしんぼー山中」
家パスタの水準 >
「京都では、大きい会社より、長くやってる会社の方が偉いのですよ」と言われるほど、歴史や文化が経済よりも高い水準で語られる京都
中学生の頃の修学旅行の際の京都寺社仏閣巡りというのはただただつまらなくて”こなす”時間だったけど、今巡るとなんだか”歴女”や”アシュラー”などの気持ちもわからなくない、と思えてくる。親子と思しきこの二人の距離感とかとってもイイ。
清水寺は今でも修学旅行生いっぱいで安心したり
上加茂神社や
漫画みたいな金閣寺はいかがなものかと思ったり
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アワビ&サザエ祭り
島根に里帰りしたワッシーからドンと送られてきたのはアワビとサザエ
自分で潜ってとったってんだからすごい(漁業権あり)
10m素潜りできちゃうワッシーはリアルな無人島生活男
生きたサザエとアワビが自宅で捌かれる様はなかなか出会うことがないラッキーな機会だ。たわしでガシガシ擦ってきゅっと締まった刺身も、蒸しアワビも、なんともウマイ。
とこぶしサイズから手のひらサイズまで大小様々
味の違いってそれほどないのね
サザエの間から出てきた大きなアワビにはため息もん
友人に恵まれている。蒸しもうまいが刺身もウマイ。
つまみには水貝の方がなおよかったかも
サザエも一部は刺身で、一部はつぼ焼き
ああ贅沢な夜
>さにー&しょん
いいでしょー
その1週間後も大きな黒アワビ、家で調理して食べちゃった。コメントする。
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豊洲・和食「安庵(あんあん)」
伊東・天ぷら「天美(てんよし)」
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埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
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恵比寿・中国料理「龍天門」 (しゃ)
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子供の生活その1 >
アワビ&魚介祭り、アゲイン
ワッシーからアワビを送ってもらって間もないのに、またまた家で大きなアワビの刺身やステーキを食べれる機会に恵まれた。
今回は黒アワビ
なんともいい日々が続いている。
今回はアワビだけじゃなく、鮪や鰹、鰤に鯵やイカ、などの魚介ももりだくさん
すべて丸から捌いて戴いたのだが、プロの手さばきの滑らかさとスピードには惚れ惚れする。
なぜこんな幸せな状態なのかは近日公開
秋刀魚の鮮度も抜群
でも、一般に鮮度やいい秋刀魚の表れとして言われる”立つ秋刀魚”は、「ありゃミョウバンだよ」てなことを教えていただいたり
プロの話は勉強になるし、面白い。イカも抜群にウマイ。ワタを傷つけないバラシかたも教えていただいた。楽しく、幸せな一日でございやした。コメントする。
子供の生活その1 >
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本を出します。
その撮影風景
石垣&西表ステイの魅力
今回の休暇旅行のステイは、西表ではローカルのペンション、石垣ではリゾートホテルを選んだ。子連れなんで、滞在型でホテル完結するリゾートホテルというチョイスだったんだが、ホテルのホスピタリティや、ツアーのアレンジの手際などが温かくスマートで、とてもよかった。
軽井沢倶楽部のステイは、建物こそ古いホテルのリフォームだが、清潔で気持ちのよい時間
という疑問はさておき
部屋のテラスからは、庭とプール、その向こうには宮良湾とインターコンチを望むロケーション
部屋もリゾートに相応しいゆとり
2ベッドルームの部屋も多いんでグループステイにも向いている。
妻は、部屋のマッサージチェアと、ラウンジのケーキが毎日食べられるサービスを堪能し、子供は、プールと宮崎アニメのDVDに夢中で、それぞれが気持ちよく過ごす。
自分自身はといえば、朝寝起きビールという最高の贅沢を毎日満喫
西表は、星砂の浜の前というロケーション
子供の朝寝起きの一言目が「うみだぁ~」という、部屋から望むビーチの一日の風景の移り変わりが楽しい。
正直、ロケーション以外は語るに及ばずだが、人気のない夕日の光を浴びる星砂の浜を見ながらのテラスビールはたまらんね
丘の上のテラスから、ビーチに降りれるもんで、子供は毎朝、毎夕ビーチ通い
砂のきめが細かくて、ビーチを歩くだけで気持ちよい。
星の砂を見つけるのは結構難しいのね
子供のボキャブラリーに「おきなわ」が加わった思い出深い旅行でござんす
コメントする。本を出します。
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埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
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銀座の地下で、カレーうどん祭り
★魚っち特価
日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
】テリー伊藤でお馴染みの名店「丸武」の絶品玉子焼き TVで有名なあの味をお届けします。
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記念日にはフレンチを食べよう (家出少女と迎夢)
[雑]やっちゃん @江古田 (チミンモラスイ
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
クタクタ後のウマパスタ&ワイン >
/焼き鳥・鳥料理/
溜池山王・焼き鳥「雛どり」
溜池山王の高いビル街の雰囲気に流されないかたくなさを感じる、新橋風のお店
お店のおばちゃんの押し出しの強い客仕切りも、頑固親父の店と違って嫌いじゃない。
懐に入るとすごくやさしかったりするのが、こういうおばちゃんの常だから
唐揚げ定食(900円)は、ボリューム満点の満足度
しっかり胡椒を利かせたシンプルな唐揚げだが、大ぶりで、ジューシーで、スパイシー
とても美味しい。
その他のメニューはどうなのだろう
とも思うが、回りの客のほとんどが唐揚げを食べているところを見ると、唐揚げのお店としていくべきなのかもしれない。
近辺には、焼鳥屋が2軒あって油断すると間違いそうなのだが、地下に降りていくお店
デジカメをお店に忘れて後ほど取りに行ったのだが、ランチ時の厳しい仕切りとは違うやさしい対応なのであった。
溜池山王・焼鳥「雛どり」
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田原町・焼き鳥「萬鳥」
赤坂・中国料理「うずまき」
赤坂・居酒屋「まるしげ夢葉家」
溜池山王・焼き鳥「雛どり」
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大島・鮨「與兵衛(よへい)」
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食べ仲間に連れてきてもらったのは、真っ当な和食で酒が飲めるお店、麻布十番の包丁人三郎
4人で奥まった席も落ち着いててよかったが、次回はカウンターもよさそうだなあという、こじんまりと落ち着く割烹
見事に美しい胡麻豆腐からスタート
料理はアラカルトで
ビール→日本酒に展開
つまみ類がどれも間違いない。
お造りは、ホタテ、カンパチ、アイナメ、鰹
そして、平目、アオリイカ、真子鰈、ウニ
真子鰈とカンパチがうまかった。
太いアスパラは火入れ加減が抜群でザクっとした食感が残っているけどホクホク
つぶ貝と九条ねぎの酢味噌和え
銀ダラの西京焼き
お肉も期待以上に美味しく
いぶりがっこ、好み
どれもツマミ類が間違いなく、小さな箱で優しい雰囲気に包まれている。
こういうお店はいいね
少人数で落ち着いてとことん話す、そんな場として最適かと
僕らは相変わらず食い物の話ばっかりだが
居酒屋ほど、カジュアルすぎず、本格和食ほど敷居が高くない。料理はどれも間違いない。
使い勝手のいい場所かと
常連店にしたいタイプ
がぶ飲みにも関わらず、2軒目に流れる我ら
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日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
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[雑]やっちゃん @江古田 (チミンモラスイ
江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
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キャナルファミリーの夕べ >
ミシュラン2010年東京の発表と日を同じくした、しかも同じ新宿で、大手レストランのリニューアルオープンも発表があった。
新宿の伊勢丹前のH&Mの上で、3年のクローズ期間を経て、リニューアルオープンした銀座アスターの新宿賓館
そのプレス発表に呼んでいただいた。アスターと聞いても、老舗の大箱系中華という以上のイメージはなく、昔からここは時間が止まっているようにも感じていたが、進化と時代に合わせた変化をちゃんと成し遂げているお店なんだと、確認できた日だった。
値段に関してはリーズナブルに改定し、内容は古典的な中国料理だけでなく、中国の広さと豊かさを生かしたメニューの広がりがあるものに
こちらは必ずしも新しいものではないかもしれないが、美味しかったのは、スープ
壷蒸しスープだが、ふかひれ、鮑、干し貝柱などの入った品よく、地味溢れるウマイスープ
単品でも3,000円で提供するようだが、上湯スープの美味しさは米によく合う。できれば、とろみをつけてかけご飯で出してもらえたらうれしい。
単品でいいお値段のスープだけど、その他のメニューは多くが1,000円台
楽しい夕べでした。
ゆうが一番好きな”おせち”は、銀座アスターさんのもの
是非、お試しあれ♪
あら、アスターはお節もあったりするの
中国料理のお節かな
乾物多いし確かにはまるかも
美味しそうな気がする。
> ゆうが一番好きな”おせち”は、銀座アスターさんのもの
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キャナルファミリーの夕べ >
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神田・ラーメン「わいず」
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日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
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< キャナルファミリーの夕べ
石垣の黒紫米
石垣では八重山そばも結構食べたのだが、それよりも印象的だったのはお米
何度か食べる機会があった黒紫米は、そのしっかりした歯ごたえと、黒米の穀物らしい豊かな風味が、石垣島の素朴な空気と相まって実にウマイ。
民宿で出たご飯
しかし、お土産用のお米はなかなかいい値段だが、こちらの人は普通に食べるのか
ロケーションが素晴らしく、エコの精神で営業している西表カフェの、カレー
コテージ作っているらしく、できたら泊まってみたいな
こちらにも黒紫米が
マングローブ見物をする浦内川クルーズの入り口にある。
こちらは、黒紫米・・・ではなく
イカ墨ごはん
沖縄らしい雰囲気を味わえる舟蔵の里にて
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< キャナルファミリーの夕べ
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カレーうどん
赤坂・中国料理「中国名菜 露天(ろてん)」
築地・居酒屋「魚や 粋」
豊洲・和食「安庵(あんあん)」
伊東・天ぷら「天美(てんよし)」
西荻駅前に出現するエスニック屋台村
神田・ラーメン「わいず」
銀座・割烹「明日葉(あしたば)」
埼玉の「セラーノ工房」で食べる世界クラスの生ハム
品川・日本酒「酒茶論(しゅさろん)」
新橋・焼肉居酒屋「和牛食堂 まるに」
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恵比寿・中国料理「龍天門」 (げん)
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銀座の地下で、カレーうどん祭り
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日本一の玉子焼き
絶品玉子焼き(1個500g)訳あり・アウトレットじゃないのにこの価格
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江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
オススメのレストランとメニューを写真で紹介する”本能直撃”グルメガイド
< 久しぶりの料理
プリウス以上に売れる車 >
やばい、最強だ。
出会ってしまった最高のお店OGINO
有名店の中でもその美味しさ、至福
ジビエの季節とあって、野兎のリエーブル・ロワイヤルを
メニューを構成してもらったのは、フレンチオタクの友人
”野趣味”の頂点はこの店にあったのか
兎をバラして、赤ワインやスパイスで熟成させていくようなのだが、口に入れると、熟成の香りが、臭みに倒れないギリギリのところにある。熟成が甘いと、相当に匂いがつくんだろうと想像する。そして、最高の野趣味とともに、命を頂いている実感が寄せてくる。
トリュフとフォアグラが混在となった相当に濃厚なソースも兎の強い味に負けない強さ
思い出に残る夜となったなあ
そんな感動を味わうお店は、池尻大橋に
移転したばかりだが、ビストロらしいカジュアルな雰囲気とともに、お店の明るいライティングが印象的
通してもらったのは、地下の半個室
キールロワイヤルからスタートして、ピクルスと、豚のリエット、全粒粉のパンが供される。ピクルスは浅漬けで優しい。
リエットは、ビン入りでドカッと
これも美味しいもんだから、パンが進んじゃうが、今日はヘビーな流れ、ぐっと抑える。
前菜には、スペシャリテである秋刀魚とじゃがいものクレープ
黒トリュフとベーコンのカプチーノ仕立てのソースが乗る。肉の強い風味とそれに負けないトリュフの香りが泡立てられることで更に迫ってくる。口に含むと、味はしっかりながら軽やかに広がる。
クレープは、しっかりと焼き上げられ、秋刀魚が香ばしく、これも抜群
テリーヌは、青首鴨、鳩、鶉、鹿、猪、雉とジビエの大合唱となっている。
こちらは、あん肝
林檎が乗り、黒胡椒とハチミツのソースが
林檎はピュレも添えられる。あん肝と林檎の組み合わせは初めて食べたが、よく合う。
これも印象的
ワインはお任せで
オーストラリアのシラーズのビンテージ
シラーズもここまで、角が取れて、ふくよかになり、そして不思議と果実味が立ってきている。
飲んだ印象がシラーズとは別物だな
ビスクのエキスたっぷりの凝縮スープ
スープよりも少しソースに近い濃厚さ
パンが合うわけだ。
グラニテを挟んで、メインの野兎
デザートは4人それぞれ
デザートも美味しいのだけど、野兎の衝撃に、デザート中もその余韻を楽しんでいる自分がいる。
コウジ・シモムラとともに、今まで食べたフレンチの中で最高ですな、ここは
帰りもちょっとふわふわしてたかも知れない。
ここ、予約取りにくいはずだが、さて次回はどうやって行くか
オススメ料理:リエーブル・ロワイヤル、秋刀魚とじゃがいものクレープ、スープ・ド・ポワソン
美味しいよね~
ゆうも大好きです。ジビエの季節にもう一度行きたいなあ、と常々思います。> ゆうも大好きです。コメントする。
< 久しぶりの料理
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< あけおめ、ことよろ
東京ブックマークのリレーブログ、今度は「エンボカ」 >
正月は恒例の親戚合同旅行
30人規模で、長野の温泉へ
飲んで食べて寝る、を繰り返す年越し
そんな合間に向かう初詣は、身曾岐神社
立派な能舞台が毎年キリッとした気持ちにさせてくれる。
ゆず寄贈の鳥居なんかもあって、ファンも詣でるミーハーな一面もあるけど
おみくじは、妻中吉、僕が小吉、子どもが吉で、家族全体に渋い一年のスタート
風邪で1日13時間づつ寝るという、なんだか勿体無い過ごし方だったにもかかわらず、旅行、初詣、おみくじ、という年始の行事は一通りこなしました。
今年もぼちぼち食べて行くとしますか
よろしくです。コメントする。
< あけおめ、ことよろ
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ル・ジュー・ドゥ・ラシェットの下野シェフのお店
ジビエのこの季節にチャンスを見つけて伺う。
フランス料理オタクの友人が勧める「コンパリジョン」(12,000円)のコースをオーダー
コンパリジョン(比較)と名のついたコース、1素材を2種類の料理で食べ比べながら皿を進めるユニークなコースで、この日の素材は、「トマト」「鱈」「鹿」「イチゴ」の4つ
現代的な調理法と伝統的な調理法の比較という構成も面白いし、皿にあわせてお任せしたグラスワインのセレクトや質も実に満足
この中で感動したのは鹿
内腿は3週間の熟成を経て、柔らかく、風味よく仕上がっている。低温でレアに火を入れられ、肉としてはとても洗練された滑らかさがベースになって、ジビエらしい風味が軽やかに乗っかってくる。
お店は広尾、箱が細長め30席弱
しかし、レイアウトの工夫と印象的な高い天井で狭くは感じない。
アミューズは、穴の空いた皿に自分で刺してレイアウトする3品
トリュフ、ラルド、ミントが乗る。パンも美味しい。
全体に結構なボリューム感があるので、パンセーブ
さてここからコンパリジョンのスタート
手前は、熊本の塩トマトのスパイスマリネ
スープ状のものは、とちおとめのムース
赤が鮮やかな一皿はトマトとイチゴのマッチングが実にいいし、ハーブ類のアクセントも絶妙
比較対象として、鰆の塩トマトジュレ フェイジョアヴィネグレット
軽く炙った鰆にトマトジュレが伸ばして固めてある。ツルリとした食感の後に、鰆の脂とトマトの酸味が程よく広がる。
続いては、鱈の比較
鱈のコンフィにインカの目覚めのソース、ガーリックムース添え
比較するのは鱈の白子
フリットにし、紅芯大根のソースとトリュフ
印象的だった白
雉のブルーテは、内蔵や骨まで使ったもの
内腿肉のロティが乗る。
楽しく美味しい時間
鮟鱇のポワレ
赤はどうしても進んでしまう。
妻が選んだメインは、シャラン鴨
僕は鹿のコンパリジョン
鹿内腿肉の3週間熟成がやはり圧倒的に美味しい。
カルトもあるので、3度目くらいからは好きなものを食べるのもいいかも
デザートはバニラアイスと温かいイチゴのエクラゼ
こちらもイチゴなのだ。この下に隠れているイチゴの酸味とサクサクの食感を楽しむ。
五郎金時とショコラのパフェ
エスプレッソで締めて大満足
また来たいぞ
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< 港北・焼肉「炭焼喰人(すみやきしょくにん)」
南麻布・焼肉「きらく亭」 >
リレーブログですが今回は天香回味を紹介しました。よろしければご覧下さい。薬膳といいながら臭くない、抜群に美味しい鍋のお店です。コメントする。
< 港北・焼肉「炭焼喰人(すみやきしょくにん)」
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大島・鮨「與兵衛(よへい)」
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三田・中国料理「華都飯店(しゃとーはんてん)」
「1〜3月しか食べられない、酸菜火鍋を食べに行こう」とお誘いを受け、なんのことやらよく分からずに、三田の華都飯店(しゃとーはんてん)に行く。この鍋の酸菜とは、乳酸発酵させた白菜のことで、塩のみで漬け込んで発酵させるのだそうだ。
ザワークラウトの日本版
これを、炭火で高温に湧き上がった鍋にたっぷりと入れて食べるもの
干し海老や貝柱、鶏などの出汁はしっかり力強いが、この酸菜の酸味と実によく合う。
1月と3月では発酵の度合いが違うので、2月は丁度真ん中くらいの酸味
好みによっては、また3月に食べるというのもあり
様々な具材も優しく滋味深いし、ご飯にかけて食べる〆もウマイ。
マンションの地下にある店の中は、老舗の高級中国料理の趣
干豆腐と胡瓜のサラダ
この後すぐにお鍋
鍋の具材は、渡り蟹(ほぼ出汁として)や、高野豆腐や、そして、酸菜
スープの酸味は思ったほど刺激的でなく、食欲をそそりどんどんお腹に入っていく。薬味で好みに味を仕上げたり、変化をつけたりしながら食べ進むのも楽しい。また一つ、冬の名物として頭の片隅を占拠する鍋料理と出会ってしまった。最後のご飯もサラサラとあっという間に食べ尽くす。
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三田・中国料理「華都飯店(しゃとーはんてん)」
三田・中国料理「御田町 桃の木」
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三田・中国料理「御田町 桃の木」
田町・小料理「もりと」
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/その他料理/
いわき・とろろ「とろろ屋 半兵衛(はんべえ)」
いわきに住む弟が連れてきてくれたのは田舎の更に山の中にある、一軒家料理店
役目を終えたドライブインしかないような場所にあるこの店は、とろろ屋半兵衛
)に併設されたお店の他に、「遠野産業振興事業協同組合」や「物産展示即売所」の看板も並ぶ。こちらのとろろ料理や野菜は、滋味あふれる、体への負担の少ない、そして何より美味しい。直売される野菜や卵も、僕らの食事中に何人かが買いに来る盛況ぶりで、それがうなずける魅力を持っている。
メニューは、とろろご飯を中心に、うどんや、卵かけご飯など
ついてくる小鉢も素朴だが、ひとつひとつに力強い自然の味わいが息づいている気がする。
一軒家の店の場所は、ここに飲食店があるのか
と不安になりかけるくらいの山の中
昼は通常に営業しているが、夜は1組限定とのこと
こんな営業スタイルも期待値を高める。
単価を考えたら、営利よりも趣味でやっているスタイルなのは明らかだから
中に入ると、即売所が
エゴマや、卵や、野菜類が格安で並ぶ。
ここの卵は、双子の黄身が入ったもののみ
卵を産み始めた頃の不安定な鶏から生まれることが多いのだ、という。もちろんとろろ屋なので、むぎとろご飯中心のメニューを選ぶのだが、卵が6個入るという卵かけご飯や、うどんもどうしても気になってしまう。
麦とろごはん
こちらは、田舎うどんセット
うどんセットについている卵も双子
日頃黄身と白身は、もっと黄身が多い方がいい。
と思ってる僕にとっては、このバランスは素晴らしく
卵かけご飯に最適かと
そして麦とろごはん定食、すいとん付き
麦とろご飯にすいとん、たくあんやポテトサラダ、枝豆、プチヴェール(キャベツと芽キャベツのあいのこ)などの小鉢がつく。
すいとんは正直得意じゃないのだが、ここのすいとんは小麦をこねたものではなく、とろろ
これがむっちりして、柔らかく、実に美味しい。粘りの程よい強さがなせる団子状のとろろだ。
わずかに大地の味を感じる滋味あふれるとろろ
味わいの中心が大地の味だ。
エグくもなく、美味しいのは出汁も上手なのか
小鉢の野菜達も美味しく、非常に満足
いいお昼を食べさせて頂いた。
オススメ料理:麦とろご飯、卵
いわき・とろろ「とろろ屋 半兵衛」
いわき市遠野町上遠野字若宮60-1
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江古田・肉居酒屋「やっちゃん」
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< 銀座の地下で、カレーうどん祭り
/蕎麦・うどん/
この辺だと、恐らくメディア露出が一番多いメジャー蕎麦店かと思うが、入り口のサインが無く見つけにくいビルの2階のお店は、まるで人目を避けているようだ。静かなお店で供されるお蕎麦は品よく、美味しい。
暖かい蕎麦の小椀と、盛り蕎麦と、小鉢のついた蕎麦御膳(1,680円)を注文
テーブルの席、半個室、カウンターなど20席ほどで構成される店内
お蕎麦もいいのだけど、小鉢のひとつひとつの素朴な美味しさが心に残った。
海老のつみれが入った優しいお出汁のお蕎麦は、そば粉が溶け出したとろみもあり、体に馴染んで染み込むね
もり蕎麦はごく細めで水切れが若干気になるが、十割の香り豊かな美味しい蕎麦
うどんもなかなか
メニューはやや高めだが、それだけのクオリティが約束されているこちら
カレーうどんも気になるぞと
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銀座の地下で、カレーうどん祭り
銀座ベルビア館の地下で、カレーうどん誕生100周年の今年6月2日~1ヶ月限定のイベント、カレーうどん革新ラボ が始まった。デリーのキーマカレーがのったカレーうどんやら、鰹だし香る和風のカレーうどん、カレーつけ麺うどん、カツカレーうどんなど、常時16種類以上のカレーうどんが楽しめるイベントだ。カレーうどんの強敵「カレーの飛び跳ね」から洋服を守る完全防護服も用意されており、カレーをほとばしらせながら集中して楽しむこともできる。
ルックスは完全に罰ゲームだけど
ご一緒した方々はこちら
東京のむのむ
馳走に屋号に意匠あり
昼どき日本ランチ日記
みんなで、ワイワイとカレーうどんを食べ分ける。カレーうどんには、ごはんもついていて、ルーが美味しくて勿体無い人向けにカレーライスでも楽しめるおまけもある。ちょっとB級なおふざけにも見えるが、キーマカレーうどんやこの日の特別メニューだった黒カレーうどんなどは実に美味しい。デリー、ごえてん、水沢うどんの大澤屋など、それぞれ美味しいお店が関わっているから、それも頷ける。
この日食べたのは、10種類かな
ちなみに、水沢うどんのざるも食べられる。
こっからずらっとご紹介
「牛とろとろカレーうどん」牛すじやすね肉の入ったまろやかで欧風の味
個人的に一番好みだった「キーマカレーうどん」
デリーのインドカレーの味わいがスパイシーで深い。
ごはんにかけたくなる味
キーマはぐちゃぐちゃっとかき混ぜて食べるのが正しいかと
「和風カレーうどん」は鰹だしの効いた、蕎麦屋のカレー的懐かしい味
チーズと生クリームで更に当たりの柔らかい味にした「マイルド和風カレーうどん」
ガツンと辛い「ガラマーチャうどん」
カシミールの香りが爽やかなんで、食べ比べると辛さがそれほどしつこくない。
こちらも美味しかった香ばしさのある「黒カレーうどん」いろいろある中では最もスタンダードかも
「牛すじカレーうどん」
ひよこ豆を揚げた香ばしい揚げ玉が面白い。
「カレーつけ麺うどん」
つけ汁は結構さらり
見た目が鮮やかな「豆乳冷製サラダうどん」
ありそうでなかったかつカレーうどん
ひとりより数人で来て食べ比べるのが面白いかと
選ぶ基準も入り口に提示されている。
革新庵の8種類と、遊喜庵の8種類の計、16種類以外にその日のスペシャルもあるようだ。テイクアウトも出来るようだ。
オフィスに持ってかえって食べ比べも面白いかも
カレーうどん
山越~兵郷~天使の住む丘
[うさぎうどん]
晴れたぁぁぁぁ~ めっちゃ気分のいいお天気に恵まれた本日、四国初上陸のレディーとうどん巡り
とは言え、仕事でたまたま高松に来る事になった彼女、うどんの知識は皆無 そんな無垢な彼女に讃岐うどんを満喫してもらいましょ~~~と、 昨日の晩から鼻息も荒カレーうどん好きとしては、素敵な情報だ。
1ヶ月もやってくれるって素敵ね♪
今度いってみるー
しかしオフィスの近くに「しまだ」という素敵なカレーうどんの店があって羨ましいですなー
> うぉぉぉぉ
> カレーうどん好きとしては、素敵な情報だ。
> 1ヶ月もやってくれるって素敵ね♪
> 今度いってみるー
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