生きてますよ
青森:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
青森のリスト
さて、今回は青森県は弘前市の「三升屋」さんにやってきました。胡麻練り込み麺でも有名なお店です。
長いこと宿題店になってましたね、ここ
お店は最寄り駅で言うと弘南鉄道の「西弘前」かな
ちょっと歩きます。車の場合は店舗の前と横に数台分の駐車場が用意されています。
周辺にしぶーい冷蔵庫とかかれた建物がいくつかありますが、これ、リンゴ関係なんでしょうかねぇ
店内は、カウンター的な席が10席で休日の17:40頃の到着で、先客は5名ほど
ただ、この日だけかもしれないですが、おばちゃん一人でオペレーションしていたのですげー待ちましたね
自分らが入ったとこでのれん仕舞って打ち止めとなりました。
メニューはかなり豊富で中華そば、塩中華、たんたん麺、黒たんたん麺、汁無し的なアジアンミックスや弘前じゃーじゃー麺などなど
ちょっと迷って「特撰黒坦々麺(表記ママ)」を注文することに
でも、ハッと気付いた。
胡麻練り込み麺を味わうのに担々麺は無いよなぁ、と
もしかしたら、訂正が間に合うかも知れないけど、ただでさえテンテコ舞っているおばちゃんによけいな悩みを増やしてはいけないので、グッと我慢します。
さて、黒担々麺
予想よりは黒くは無いですが、一般的な担々麺と比べると随分くすんだ色味です。
問題の自家製胡麻練り込み麺はモッチリした麺で歯触り、歯応えともなかなかでンマイですね
胡麻の香もします。
ってこれは担々麺だからかもしれませんが(笑)
具材もいろいろ入っていますが、メンマがちょいとイマイチ
結構入っているチャーシューはちょっとパサつく感じがします。
あまり辛いのが得意では無いので、この黒担々麺の辛さは結構キますねぇ
ただ、一般的には適度な辛さといえましょう
濃厚でなかなかンマイ担々麺に仕上がっています。
あと、同行者がアジアンミックスという所謂スープOFFなメニューを注文したんですが、こちらはその名の通りアジアンな感じ
えっと、つまり香草が強いってことです。
そしてスパイシー
これはかなり好みが別れそう
個人的には嫌いじゃないです。
で、これについてきたおまけのスープがスゲーンマイの
これ、つまりラーメン美味しいってことですよね
ついついここならではの変わったメニューを
と「黒担々麺」を注文してしまったのですが、まぁ、不味くは無いんですが、明らかに失敗でしたね
正直、わざわざ弘前まで食べに行くほどの黒担々麺では無い気がします。
ただ、皆さんなかなかの高評価みたいですし、普通のラーメン
塩中華あたりとか食べてみないとダメかも
うーん、ここはまた来なきゃいけないですねぇ
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は青森市の郊外にあります「長尾中華そば」さんにやってきました。
まだ若い店主さんですが、もはや青森屈指の実力店として人気もありますねー
お店は青森中央インターを降りてすぐのところにあり、駐車場も用意されています。最寄り駅からはかなり離れていますが、県営スケート場・サンドームなどが近いですから、きっとバスの便もそれなりに良いのかな、と思います。
店内は、小上がり2卓、テーブル4卓、カウンター5席くらい
休日の14:40頃の到着で先客13名となかなかに盛況な感じ
メニューは大きくわけて、ラーメンはガラスープの「あっさり」と「こく煮干」という2ライン
その中間の「あっこく麺」もあります。
それに「つけ麺」と「味噌つけ麺」「味噌ラーメン」などもあってここまでが「煮干しメニュー」
これで終わりと思いきや「ガラスープメニュー」なんてのもあって、ここに「醤油」「塩」「味噌バター」「ネギ」「ネギ味噌」「担々麺」「味噌カレー」などなどなど
うーん、大丈夫
と思いたくなるような豊富さ
いまや、煮干系だけどいいと思うんですけども、そうでも無いんですかね
案外地元のお客さんは「ガラスープの味噌バターラーメンに餃子
あとビール」みたいに頼むのかもしれないですね
あと、炒飯おにぎりってのがラップに包まれた状態で置かれていまして、美味しそうに見えますねー
トッピングに「追いがつお」ってのがあるのも気になりますけど、こちらは「中華そば」のみとのこと
選択肢の多さはまだまだありまして、麺も手打ち、中太、細麺から選択可能になってますね
ということで「こく煮干」に「チャーシュー」を「手打ち麺」でチョイス
さて、ラーメン
おおー、強力な煮干
さすが「煮干ラーメン王国 (C)オゴポコさん」と思いきや、そうでもないかな
いや、もちろんかなり強くはあるんですけども
まず白濁している時点で想像とちょっと違う印象ですね
動物系もそれなりに強いってことですね
もちろん、その名の通り「こく」があり、「煮干」なんですけども、酸味がちょいと前に来すぎなのが気にはなるんですけど、まぁ、ンマイですね
で、手打ち麺ということで、なんとなく極太麺を想像していたのですが、見た目にも細く、ちょいとソフト麺みたいな感じ
ただ、これが見た目と違ってモッチリとした食感でなかなかンマイですねー
卓上に揚げネギがあって、こいつを入れると香ばしさが出て、若干、味が濁る感じもあるんですが、個人的には入れた方が好きかなぁ
なんにせよ、もっと強烈な煮干が来るかと覚悟して「こく煮干」を頼んだわけで、そういう意味ではちょっと物足りなさも感じてしまいました。
いや、美味しいんですけどもね
チャーシューはまぁ、普通に美味しい感じのチャーシュー
見た目で想像される味で、ロース肉のそれなりにしっとりした美味しさのあるチャーシューで、パサパサでは無いって書くとわかりますでしょうか
総合的にはやっぱり、煮干だなーって感じと、麺がもっちりでンマかったなーって感じですね
でも、劇的にンマイかと言われるとビミョーですし、すげー煮干が強力か
と言われてもうーんって感じですね
煮干王こと(笑)、「たかはし中華そば」の影響を受けたという話もあるんですが、かといって完全にコピーなわけでもなく、独自のバランスを見いだしたいるようです。
冷静に考えると強烈煮干だぜって喜ぶのはラーメンフリークだけかもしれないですしね
知事の色紙が置かれているくらいの(笑)青森代表店なわけですから、これからも頑張って頂きたいですねー
長尾中華そば
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
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久しぶりのラーメンリポートは群馬県はみどり市の「らーめん・つけめん 虎心」さんへ
これまた1月くらいのリポートなので、その後の変化には対応していません(^_^ゞ
ここ、つけ麺が実にンマそうで気になっていたお店なんですよねー
本当は、以前ここにあった「秀虎」さんの方に先に行きたかったんですが、味を引き継ぎ営業しているこちらへと
お店は上毛電鉄の赤城駅からちょっと歩いたところにあり、店の前と斜め向かいに駐車場が用意されています。
店内は、小上がり2卓カウンター6席
土曜日の14:10頃の到着で全席満席1名待ち
メニューは「らーめん」と「つけめん」に「濃厚ら〜めん」「まぜそば」「まぜそば(辛味)」にトッピングなどなど
虎二郎なんてメニューもあるみたいですが、これは限定だったかも
ちょっと迷って「つけめん」の「肉増し」を大盛で
席についたところで、紙おしぼりをくれるのが有り難いですねー
けど、水はセルフなんだよなぁ、謎(笑)
下右:まぜそば(辛味)
さて、つけめん
麺が冷え冷えですよー
太めのモッチリとした麺はかなり好みですねー
でも、ちょっと冷えすぎかもー
短冊状に切られたチャーシューはやや堅めだけど、プリプリした食感としっかりとした味がついていてンマイですねー
ドロリとしたツケダレは魚粉が入って、今どき風な感じ
前述のとおり、麺が冷え冷えなこともあって、ツケダレ冷えやすいですねー
麺と組み合わせは、麺自体のモッチリとした食感のインパクト、そしてツケダレ自体のインパクトがあってンマイけど、その分、途中で飽きたので普通盛りにすれば良かったかもー
そんな中にあって、ツケダレ内の玉ねぎがなかなか効果的で良かったかな
いずれにしても、なかなかにンマイつけめんで、評判に違わず
といったところでしょうか
同行者が注文した「まぜそば(辛味)」は名前通り辛かったですねぇ
辛さが苦手な自分は駄目でした。※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
らーめん・つけめん 虎心
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
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さて、お盆シリーズの続き
松原市でラーメンを食べたあと、住吉の長屋なぞをチラ見しつつ、寝屋川にあります「一作」さんの本店にやってきました。オゴポコさんのところで見て以来、気になっていたお店です。こちらのお店は聞く所によると、天下一品の加盟店から独立したお店みたいです。そんなわけで、天下一品的なドロドロな濃厚スープのラーメンを出すお店です。お店は寝屋川市駅からちょっと離れた国道沿いのパチンコ屋の駐車場の一角にあります。
このパチンコ屋の駐車場の一角にあるというのをすっかり忘れていて、関西地区でチェーンっぽくやっているのだから、横綱や来来亭みたいに探さなくてもすぐ見つかる店だろう
と思い込んでいまして、すっかりウロウロ探してしまいました。
しかも、超らーめんナビのデータ間違ってるんじゃね
とあらぬ疑いをかけたりしながら(笑)
結果的には公式サイトを携帯のPCサイトビューアーで見たりして、わかったわけですが
で、カウンターのみで40席以上あります。お店の入口には「本日のこてこて指数」なるその日のスープの濃度が表示されています。
うーん、ちょっと薄いのかな
ってか、数字がデカイ方がドロドロなのかどうかわかんないか
メニューは大きくわけて、こってり、しょうゆとんこつ、カレーラーメンなどにトッピング違い
チャーシュー麺はノーマルチャーシューのほかに特選チャーシュー麺もあります。またハーフサイズ丼とのセットや定食などもあります。
そんな感じで、ちょっと迷って「特選チャーシュー麺」をチョイス
天一でもするように(笑)ラーメンセットにしてもらいます。
さて、特選チャーシュー麺
大きめのチャーシューがドンドンドンドンドンっと入ってます。見た目は天一というよりは豚骨正油っぽい茶色がかったスープです。
麺はやや柔らかめ
喉越しは良い感じなのですが、表現するならばスカスカという。
いや、悪口じゃないですよ、なんつーか、フワッとしたというかつかみ所が無いと言うか
同行者が注文したカレーラーメンとは麺が違うみたいですね
特選というチャーシューはまぁ、今どきっぽい脂身がトロッと柔らかなチャーシューだけど赤身部分はちょいとパサつくかな
ノーマルのチャーシューの方が良かったかも
で、18度という「こてこて指数」でも天一より濃厚な気がします。
塩気という意味では、天一より味は薄いような
ちょっと酸味
というか、なんというか濃厚故の雑味がする気もしました。卓上には天一のように辛子ニンニクと辛子味噌、それにピンクショウガがあります。
そして、関西っぽいところは入れ放題の「ネギ」が用意されているところ
えいえいっと大量にネギを投入して、ついでに辛子ニンニクも投入してご飯といっしょに食べるとンマー
セットには豚のショウガ焼きもついてくるのですが、こちらは冷めているのが残念
でもお弁当に入っているショウガ焼きみたいでこれはこれでご飯に合います。
いやー、しかしなかなかンマかったんですが、難しいですね
美味しい天下一品の方が美味しい気がしますが、今一つな天下一品よりは美味しい気がします(笑)
それでも独自サービスも加えつつ進化していて、天下一品のコピーという表現ができないくらいになっていたのはお見事でした。
ただ天一でもあっさりをついつい食べてしまう人にはオススメ出来ないですよね、ここ(^^ゞ
中左:こってり指数
下左:取り放題ネギ
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
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※写真は全てクリックで拡大します。さて、ここからお盆シリーズです。狭山池博物館なぞを見物しつつ、松原にあります「自己流ラーメン 綿麺」さんにやってきました。
ここのつけ麺がハシダ・メンさんのとこで見て以来、ずっと気になってまして
お店は河内松原駅から歩くと1kmくらいのところにあり、駐車場がお店の前に一応1台分用意されています。
ただ、こちらは混んでいることが多いみたいですね
河内松原駅前にはコインパーキングもあります。
店内はカウンター6席にテーブル2卓だったかな
ややコワモテの店主に明るい接客の女性店員さんの関西弁での接客が良い中和作用になってます(笑)
そんな好感接客の女性は奥さんですかね
メニューは和風とんこつ、とんこつ、つけ麺の3ラインを中心に
つけ麺は、並2玉、大3玉とのこと
日祝日以外はお昼のら〜めんセットなんてのもあり、またサイドメニューはからあげ、ちゃーたま丼なんてのがあります。
さて、つけ麺
ちょっとレアっぽいチャーシューなどが麺側に載っています。「お口に含むひと口分だけつけ汁につけてください。最後まであつあつのつけ汁が◎です」という文句が壁にあったので、なるべくそれに従って頂きます。全粒粉を使った麺はモチモチとした歯触りで、風味それ自体もすげーンマい麺です。見た目的にはちょっと蕎麦っぽいとも言えます。うーん、大にすれば良かったー。
で、チャーシューですが、柔らかでンマイですねー
これ若干レア風なのが、つけ麺に合うかも知れません。
同行者のラーメンの方では普通のチャーシューに見えちゃいましたし
ツケダレは濃厚とんこつ
ちょっと今どき風のツケダレにしては若干辛めかもしれません。ツケダレ内にもチャーシューの角切りが入っています。
こちらのチャーシューも柔らかかつ香ばしくてンマイですねー
言いつけを守って食べたので、最後の方まで熱々とまでは言いませんが、温かめで頂けました。
いやー、なかなかンマかったですねー
でも、なんといっても奥さんらしき人の明るい関西弁接客が良かったですねー(笑)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
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大牟田のリスト
さて、九州編まだ続きます。今回は「あまおじさんのラーメン紀行♪」で見て気になっていた大牟田の「ガード下食堂」にやってきました。その名の通り、ガード下ってガード脇にあるお店です。が、このガードは三井三池鉄道という既に廃線となった鉄道のものです。いやー、こんなのが街中にあるってのは、味わい深いです。炭坑関連のものですので、廃線跡好きの人に限らず、近代化遺産や工場好きの人にも大牟田は楽しい街かもしれません。そして、そんな感じにぴったりの昭和レトロスタイルなのがこちらのお店です。
店内はテーブル10卓くらい
お盆期間の16:00頃の到着で先客2名ほど
最寄り駅は新栄町駅ですが、大牟田からも歩ける距離です。
店の床というか地面全体が傾いているみたいですが、そんなのを気にせず建物が建っている感じ
メニューはかなり豊富
ラーメン、ちゃんぽん以外にも、うどん、焼きそば、カレーなどなど
なんつーか、各高校の近くにある高校生がたむろする店って感じです。
冬は回転焼きですね
って余談ですが、回転焼きって九州の人に聞いて初めて知った言葉です。
いわゆる大判焼き、今川焼きのこと
で、夏真っ盛りということもあり、ラーメンを頼む人は少なく、みんなかき氷
で、このかき氷のミルクセーキ味ってのがすごくンマそうなんです。いわゆる長崎スタイルのシャーベット状のミルクセーキに近いものです。ま、それはおいておいて、このブログではラーメンです。
って前置きが長くなりましたな
さて、ラーメン
具はモヤシ、ネギ、豚肉を炒めたものが載っています。
半透明のスープはしょっぱめですが、鶏ガラベースの懐かしい感じのもの
場所的に豚骨豚骨していないのがまた面白いもんです。
作り方みてないんですが、具が炒められていることもあって、熱々
ラーメンは熱いだけで3割増しの法則適用
麺は中太のストレート麺
これは、ちゃんぽんと共通らしいですが、面白いですねー
具の感じといいなんつーか、長崎ちゃんぽんの影響が強いみたいですね
かき氷もそうだし
ついでに、あまさんのところで書かれていた通り、いなりずしは酸っぱかったです。
これ、かなり酢を効かせてるんですねー
本物昭和レトロスタイルのお店、やっぱり楽しいですね
これからもいろいろその手のに行って見ようかな
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
生きてますよ
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また随分と古いリポートで申し訳ないんですが、2月のリポートです。しかも、催事場ラーメンだからあまり役に立たないという。
まぁ、お近くの百貨店に回ってきた時の参考にでも
ということで、2月中旬に「八王子そごう」で、開催されていた「北海道物産展」に出店していた、函館の「ずん・どう」さんのリポートです。ちなみに、4月末現在の「八王子そごう」では「全国うまいものめぐり」をやっていて徳島ラーメンの「東大」さんが出店しております。
つか、デパートの物産展に出店しているお店ってあんまり来たこと無いんですよね〜、実は
どうせ、厨房に制限があるだろうし、いつもの味じゃないでしょう〜って、思ってたんですが、まぁ近くに来てくれれば有り難いよなぁ
インスパイア店よりは本物に近い味がするだろうし
って言い聞かせて(笑)、訪問してみました。
なかなか、函館に行く機会も無いだろうしね
ちなみに、こちらの「ずん・どう」さんですが、ちょくちょくこういった物産展系に出店している他、ラーメン集合施設に出店してみたりカップ麺になってみたりと、なかなか積極的に活動されているご様子
んで、八王子そごうに来ていた「ずん・どう」のメニューは「塩らーめん 80's」「とんこつ味噌らーめん」「田舎風正油らーめん」の3ラインにそれぞれとチャーシュー丼のセット
一応、メインっぽい「塩らーめん 80's」とチャーシュー丼のセットをチョイス
同行者は「田舎風正油らーめん」をチョイスしたので、ちょっと後で食べてみます。
お店は催事場の一角を仕切って、真ん中にテーブル3卓、壁に沿ってカウンター状に20席
平日の15:30くらいということもあって、先客は8名ほど
厨房はどこか違う場所にあるらしく、奥の方から持ってきてます。
入口で食券を買って中に入るんですが、このあたりは往年のデパートの食堂っぽくていいですね〜(笑)
上左:田舎風正油らーめん 上右:チャーシュー丼
さて、ラーメン
揚げネギがちょっと多めになったビジュアル
この揚げネギは食べてもなかなか効果的ではあるんですが、要するにこのラーメンの設定であるところの「80's」にこれを出していたとすると斬新ってことなのかなぁ
チャーシューはトロリとした柔らかいもの
暖簾によると小林製麺さんのものらしい麺は、意外にも茹で加減が良く、なかなかンマイです。
チャーシュー丼はちょっと脂がきつすぎかな
の割には味が薄くてドンブリの具材としては今一つかも
正油の方はいいか悪いか別として、独特の風味がある感じなんですが、塩の方のスープはあまり特徴が無いような気もします。
一度、本店なりに行って、各年代のラーメンを食べてみたいとは思うんですが、あまり積極的に函館まで行ってぜひ
というほどでは無い感じです(笑)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
らーめん家本舗 ずん・どう (八王子そごう 北海道物産展出店)
【東京都八王子市旭町1-1 そごう八王子店 催事場】
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は、八王子にオープンした「ぎょうてん屋」さんのFC店「ぎょうてんキッズ うまいじゃん」さんにやってきました。って言っても写真見て頂いてわかる通り、2月頭のリポートとなります。現在では準備中だったメニューも追加されています。
しかし、こちらのお店には悪いんですが、お店に行く前から期待外れなんですよねぇ
いや、せっかく近所に「ぎょうてん屋」が出来るー
ってんで、二郎インスパイア系の「ぎ郎」とか「汁なしぎ郎」とか「カルボ郎」とか食べてやるぜー
って思ってたのに、無いんですもん(笑)いや、失礼
お店は、八王子駅北口の西放射通り沿いにあり、ラーメンフリーク的には元「かん世」の「美豚 八王子店」の斜め向かいと言えば、わかりやすいでしょう
店内はカウンターのみで10席ほど
平日の18:15頃の到着でなんですが、この日の八王子は雪が強くて
それでも、先客3名ってのはスゴいよなぁ
メニューは基本的には「とんこつ醤油ラーメン」と「粟国の塩ラーメン」にトッピング違い
隠れているメニューは、ぎょうてんつけ麺、鰹麺とかで、こちらは既に提供が開始されている模様
ひとまず「チャーシューメン」をチョイス
厨房にハシゴがあって、上が控え室みたいになっているのに、妙にそそられました(笑)
さて、ラーメン
所謂、家系みたいな感じですね
蔑称ではありません、為念(笑)
とはいえ、随分あっさりしたもんで、万人に受けるっちゃあ受ける感じの仕上げですかね
個人的には、ちょっとタレが強いような気がしました。
んで、麺は中太の縮れ麺
食感良く、普通に美味しく頂けます。
チャーシューは小さめだけど、こちらもまぁ、普通に美味しいかな
これ、勝手な想像で申し訳ないんですが、FC店ということで、ある程度パッケージ化されてるというか、マニュアル化されてるというか、標準化されてると思うんですが、そう思うとなかなかなものかと思います。
これで、つけ麺も追加されてるわけですから、地方都市だけでなく都心のランチ激戦区などでも、それなりの競争力のある店となりそうですね
ちなみに、この日は、雪の日サービスということで、味玉を載せてもらいました。
チェーン店という感じの無い、粋なサービスに感謝
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
ぎょうてんキッズ うまいじゃん
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
これまた2月のリポートなんですが、その時点で今頃
感のある初訪問ではあるんですが
店内は、カウンター6席にL字のカウンター4席、テーブル3卓だったかな
元々イタリアン系ということもあって、ボトルに入ったお冷やに布のおしぼりが出てくるのがスゴいですね
メニューは、看板メニューらしき、「白いらぁ麺」に「支那そば醤油」「こく塩らぁ麺」に「森羅万象柿酢つけ麺」などなど
その他にワインとかイタリアン系のサイドメニューとかいろいろあり、また限定のメニューなんかもあります。夜メニューには「ワインを片手にイタリア小皿料理を食べて、〆に拉麺」っていうのがコンセプトみたいです。
そこにマーケットがあるとは思わないんだけど、お店が成立しているところを見るとマーケットがあるんでしょうね
このパターンがいろいろと増えてくると楽しいんじゃないかなぁ
で、ここに来るんだったら「ペアらぁ麺ディナーコース」という前日までに予約必須のお一人様5,000円のコースって思ってたんですが、他店のお目当ての限定が売り切れていたので急遽訪問ってことになったので、看板メニューの「白いらぁ麺 パルマ産生ハム添え」をチョイス
さて、白いらぁ麺
名前通り、生ハムなどが別皿で添えられていますねー
で、これ、入れていいの
入れちゃダメだから別皿かな
んで、確かに白い。
生クリーム系のスープですが、意外に塩気もしっかり、と
麺は、細い麺だけどコシがあってなかなかンマイですね
食感といい味といい、全体的にスープパスタっぽい感じです。
確かにイタリアン系のお店で出てくるのにピッタリという気も
ちょっと気になったのは、メンマがすげー甘かったこと
全体的に繊細な感じなだけにちょっとここだけ大ざっぱな気がしました。
でも、もっと根本的な話をすると、全体に意味不明かな、と(笑)
量も少ないような気がするし、そもそも具材とかも生ハムは嬉しいけど、基本的には素ラーメンに近いので、高いよねぇ
だから、二郎がラーメンではなく二郎という食べ物である。みたいなノリで、これもラーメンだと思って食べちゃダメなのかもしれない。
まぁ、次こそ、予約してコースで
中右:店内の蘊蓄 下左:ドリンクメニュー
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
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■これまでの訪問記録
■これまでの訪問記録(立川ラーメンスクエア)
・アレアレア、立川ラーメンスクエアのまとめ
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
まだまだお蔵出し
品川駅近くのラーメン集合施設「品達 ラーメン 麺達7人衆」に出店した「つけめん TETSU」さんへ
お蔵出しなので、実は2月のリポートです。
このあと、麺が自家製麺に変わったり、ツケダレが変わったりしたみたいですので、当時は
ってな感じで読んで下さい。
店内は、テーブル9卓、カウンター5席くらいかな
平日の14:00くらいの到着で7割くらいの入り
メニューは「つけめん」「辛つけめん」「煮干そば」などなど
つけめんはノーマルで750円なんですが、いろいろとつけてったら
ちょっと高くついた(笑)
えーと、つけめんの大盛にチャーシュー、味あぶらをチョイス
まだ寒かったこの頃は、吹きさらしの席がビニールカバーで風よけが出来ていて、席の近くには電気ストーブが置かれていました。
いろいろと対策を練っていくところがこのお店のいいところですよね
厨房やフロアには結構な人数の店員さんがいて、テキパキと働いてます。
しかし、良くあの千駄木の小さい店から、いきなりこの大きな店のオペレーション出来たなぁ
最初の頃は何かと苦労したことでしょう
さて、つけめん
極太の麺にドロっとした感じのツケダレに味あぶら
んー、一時代を築いたつけめんって感じがしますわ
ただ、これ、食べてみると、ちょっと麺が堅すぎかもなぁ
このときは、浅草開化楼の特注新麺だったはずですが、麺それ自体がどうこうより、固茹ですぎなんじゃないか
という感じだったかな
あと、ツケダレが最初からぬるいのはどうしたもんか
いや、TETSUは名物の「焼き石」ってのがあって、ここ品達の場合は「焼き鉄」なんですが、冷めてきたツケダレに熱せられた鉄を入れて再度温め直すのがあるからいいんですけどね
でも、きっと焼き石があるからいいやーって感じがあるのかもしれない。
左:焼き鉄 右:焼き鉄投入
そういう意味では、ラーメン集合施設に入った以上は、大量提供しなければいけないわけで、卓上にポットに入って予め用意されている「割スープ」も含めて、工夫といえば工夫、妥協と言えば妥協なのかもしれない。まぁ、なんていうのか、今までライブハウスで間近で見ていたバンドが人気出ちゃったもんだからドームのスタンド席で見ざるを得ないファンみたいな気分を味わっている古くからのファンもいる気がするけど、そこに関しては個人的には工夫と受け取りたい。
まぁ、基本的になかなかンマイですよね
なんといっても、絶望的な千駄木の混みっぷりからすると、プラッと行って、サッと食べられるのは魅力的だし、そう思うとかなりレベル高いですよね
ただ、チャーシューはちょっと高いわな
これは明確に失敗
ところで、変なところが気になってしまったんですけどね
自分が座った席から見えるところ
外の通路の柱ですけど
そこに施設のポスターが貼られていたんですね
で、そのポスターがちょっと高い位置にあるもんだから、ずーっと小宮店主の写真から見下ろされているわけです。
で、その写真なんですが、食べてるうちにちらちら目に入ることもあって、だんだんムカついてきてね(笑)
そう、最後はすげー腹が立ってきたわけですよ
悪いけど、アレは、客を迎える顔じゃないよ
せっかく店員さんは愛想良くしているのに象徴となっている店主は睨みつけているわけだ。
んー、あれは施設で撮ったものだろうから、本人の与り知らぬところかもしれないんだけど、あれで良しとしてるんだとしたら感覚が麻痺してるんじゃないかなぁ
千駄木で何度かお見掛けした店主さんは、もっといい表情の人だったと思うんだけど
前も、他のお店に対しても書いたんですけどね
たまたま視察に出かけたお店で、出来の悪いフライドチキンを見つけたらステッキぶん回して叩き落としたというカーネルサンダースですら()、人形もマークも笑顔なんですよ
お客さんを迎える顔なんですよね
質を追い求める真面目な姿勢と笑顔が相容れないと思ってるなら大間違いなんですよ
こう、ラーメン集合施設の店主の写真って、難しい顔して写っていることが多くて、しまいには、こう睨みつけるような写真になりがちなんですよ
あれ、やめた方がいいと思うんだよなぁ
決していい気持ちはしないもの
こう思い返してみると、東池袋大勝軒の山岸さんなんかいい表情で写真に写ってる印象ないですか
立川のラーメンスクエアを思い返してみると、俺とカッパの店主はいい〜笑顔だったし、現行店だと、凪、トラットリア、にゃみあたりは微笑み程度の表情で写ってるでしょ
まぁ、顔についてどうこう言ってるんじゃなくて、どういう表情で写るかどうかって話っす。
そして、そのポスターを見てどう思われるか
んだか、変なところでケチをつけてしまいましたけど、繰り返しになりますが、待ち時間ほとんどナシで、あのつけめんだったら、文句は無いです、はい
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
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品川での用が片付いて、なんか食べて帰るべか
とも思ったものの、時間が無いので
うーん、と悩んで思いついたのが、「常盤軒」の「お好みそば」
この「常盤軒」の「お好みそば」は、JR品川駅の東海道線下りホームだけで提供されているメニュー
昔は横須賀線のホームでもやってた気がしますが、今はやってないです。
また他の駅でもかつてはやってたという話を聞いたことも
とりあえずは、今はこの品川駅の東海道線ホームだけなんだと思います。で、「常盤軒」の「お好みそば」ですが、何がスゴいって、アレです。
たったの380円で具を載せ放題なんですよ
はいはい、ネギでしょネギ
と思ったあなたは最後まで話を聞くべきです(笑)
ネギだけじゃないですよ、ワカメに鰹節
いや、それだけじゃないです。
天かす、ゴボウ天、山菜、油揚げ、ニシン天、チクワ天などなどが入れ放題なんですよ
あと、タマゴが1個付いてきます。
これがねー、今も決して豊かでは無いんですけども、貧乏学生時代にすげー重宝しましたよ
こんもり山のように具を盛って食べて、途中でさらに追加で盛ったりしてね
この時は、時間が無かったので、やや控えめで行きましたけど、いやー、久々で懐かしかったー。
また、そのうち来たいですけど、無くならないで欲しいなぁ〜
※写真は全てクリックで拡大します。
まだまだお蔵出し
でも、これでようやく1月分が終わりです(笑)
で、1月に行ったとしても、流行というか話題に2周くらい乗り遅れている感じもありますが、評判の高い、西永福の「臨機」さんへ
お店は、京王井の頭線の「西永福」駅のすぐ横
駐車場は調べてないのでわかりませんが、きっと近くにコインパーキングがあるでしょう
メニューは、「らー麺」と「つけ麺」にトッピング違いで「わんたん麺」や「ガンジー」というカレーつけ麺なんてのも
その他、ランチセット、おつまみやオムレツと行った一品ものや、芋焼酎、ホッピーセットなんてのもありますねー
ひとまず、つけ麺の大盛に、チャーシューのトッピングをチョイス
卓上に、月刊りんきという久保田利伸のオフィシャルサイトのコラムを加筆改題したものがあったり、そもそも暖簾が久保田氏からの寄贈品だったり、ウエハラさん控室って書かれた謎の部屋があったりするのが気になります(笑)
さて、つけ麺
立派な竹箸が用意されていたので、そちらを使って頂いてみます。平打ち太麺はモッチリとして、心地よい歯応えと歯触りがあります。
なかなか好みの麺ですね
で、それに合わせられるツケダレは魚粉が入った濃厚なイマドキっぽいものですが、この一口目の旨さは物凄い。
ただ、後半ちょっとスパイスがキツイなぁ、と思ってくるわけですが
でも、食べ終わった後口は悪くないです。
フライドオニオンなんかも効果的で麺との相性もいいですね
あと、見た目にも美味しそうなチャーシューは実際に食べてみても美味しいです。
レンゲの方に載っているもチャーシューで、たぶんこっちの刻んである方がデフォルトのトッピングかな
ただ、これ、特に大判の方のチャーシューが冷たいのが惜しい。超もったいない。
らー麺で入っていると美味しいんでしょうね
なるほど、やはり話題になるだけありますね
これはまた来てみたいなぁ
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
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さて、今回は「堀切菖蒲園」にあります「糀や」さんのリポート
これまた1月くらいのリポートなので、その後の変化には対応していません(^_^ゞ
近くで「ラーメン大」「天照」を経営している方のお店
店内はカウンターのみで、9席
こちらのお店は、拉麺だけでなく、饂麺、讃岐うどん、讃岐おでんなんかもあります。
また、たこぶつ、小海老ときのこのピリ辛マリネなどのメニューが黒板に書かれていまして、ビール、日本酒、焼酎、サワーなどなどの酒類も提供されていますので、飲み屋さん的使い方をするのが正しいのかも
また、本来うどん用なのかもしれませんが、トッピングがかなり豊富
揚げ玉や各種天ぷらがあります。
ちょっと迷って「糀や特得拉麺」をチョイス
んー、大盛にすれば良かったかな
さて、ラーメン
おおー、あまりラーメンっぽく無い見た目
トッピングがまず、うどんっぽいですね
鶏のほぐし身にチャーシュー、ネギ、穂先メンマ、味玉が載っています。
この味玉が実にんめえー
あと、ほぐし身が意外といい感じです。
豚ほぐしよりこっちの方が麺類のトッピングとしてはいいのかもしれないって思ったくらい
麺はプルプルした食感が心地よいです。
形状もあまりラーメンっぽくないですねー
和風魚介といった感じのスープは、それなりに濃厚です。
今ドキのつけ麺のツケダレのスープ割っぽい味とも言えますが、だからといってどっかに似てるってわけでも無いんですよねぇ
説明しにくいなぁ
でも、基本的には、なかなか美味しく頂けました。
とはいえ、場所が場所だけになかなか行く機会は無いよなぁ(笑)
讃岐うどん・旬食 糀や
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は大泉学園の「麺屋 とらのこ」さんへやってきました。相変わらず、お蔵出しというか寝かせてしまっていたってことで1月中旬の訪問です。その後いろいろ変わっているかもしれません。お店は大泉学園からちょっと歩いたところにあり、これまたちょっと離れたところにコインパーキングがあります。
店内はカウンター8席にテーブル1卓だったかな
金曜日の20:30頃の到着でほぼ満席
メニューは「つけめん」「魚だしらーめん」「にんにくらーめん」の3ライン
またこの時点では「冬季限定 坦々温つけ麺」(表記ママ)なども
15食限定という「ゆず胡椒つけ麺」がまだあったので、そちらをチョイス
使われている醤油の瓶が飾ってあるのが面白いなぁ
しかし、お店が全体に暗いので、ラーメンブロガーや食ブロガーで撮影したい人には辛い環境ですね(笑)
さて、ゆず胡椒つけ麺
ツケダレには魚粉が大量に入ってきて、今どきっぽいつけ麺のビジュアルです。
で、味の方ですが、麺の上に柚子が欠片で載っていて、その名の通り、柚子+胡椒って感じなんですかね
ツケダレの方は、甘さと酸っぱい風味が来て、あとからじわじわと辛さが蓄積していく感じです。
麺とのバランスで行くと、ちょっとしょっぱさが強いかも
しかし、ゆず胡椒と言われると、所謂ゆず胡椒を想像してしまうので、地域によっては赤かもしれないですが、緑色のあの「ゆず胡椒」が麺の横とかに添えてあるのを想像していたら違いましたねー
全体的に辛さなどで舌がピリピリしてきちゃうなぁ
ただ、卓上にも魚粉とニンニクチップがあるのでカスタマイズが出来るのもポイント高いですかね
麺は中太ちぢれ麺
堅めに茹でられています。
なかなかンマイですねー
チャーシューは茹でて熱入れしてあったりと、いろいろと細かいところが凝っています。値段を考えると衝撃的ですらある。
いいお店ですね
最後にスープ割
でもまだしょっぱいけど
うーん、評価の高い店だから、期待しすぎたのかもしれないですねぇ
ノーマルはもっとンマイのかもしれないですね
どちらにしても、また行ってみよう〜
上右:表通りの看板
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
麺屋 とらのこ
■これまでの訪問記録
■これまでの訪問記録(立川ラーメンスクエア)
・アレアレア、立川ラーメンスクエアのまとめ
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
久々のラーメンリポートは、お蔵出し
1月中旬のオハナシ
10月から年末にかけてバタバタしていたので、すっかり秋の新店に行ってなかった立川の「ラーメンスクエア」
結果的に杞憂ではあったんですが、前みたいに半年で入れ替わっちゃうと一回も行かず仕舞いの店が出来ちゃう。と、若干あせりつつ、秋の新店のうち「麺屋 にゃみ」さんにやってきました。こちらは、自作ラーメン界で有名だった方が、ラーメンスクエアのラーメントライアウトを勝ち抜いて出店が決まったものです。
店内は、テーブル4卓、カウンター8席かな
店内の一角を布で仕切ってストックルーム的に使っているようなので、以前の店舗より狭くなっていると思う。
それ以外にも変わった気がするけど
どうだったかな
覚えてないや(笑)
メニューは3月から変わっているらしいので、参考までにサラッと書くと、煮干こってり、煮干豚骨、喜多方、会津みそといった感じのラインナップでした。
で、その中から「煮干こってり全部入り」をチョイス
さて、ラーメン
中太の平打ち麺
風味、食感ともにオーソドックスですが、スープとのバランスは良く美味しく頂けます。
スープは、煮干しはさほど強くないですね
最近、煮干インフレが激しいので、メニュー名に煮干がついている過度の期待を持ってしまうのかもしれません。こってりと言うだけあって、背脂がびっしりなんですが、基本的には、醤油が強めで蕎麦ツユっぽい感じもします。
しかし、ここの穂先メンマ長いなぁ
チャーシューはやや脂身が多いものが薄めに切られています。
全部入り頼んどいてなんですが、ちょっと、海苔が多いかなぁ
しかも、この海苔がイマイチなのが残念
さすがに、開店からしばらく経っていることもあり、当初は接客いろいろ言われていたのですが、もういい感じですね
ラーメンも施設で出て来るものとしては格段にンマイですね
そうそう、外に祝い花の札が一杯並んでるのを見て、マメじゃないと芸能人は務まらないなぁ、と思いました(笑)
下左:祝い花の札※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
麺屋 にゃみ
■これまでの訪問記録
■これまでの訪問記録(立川ラーメンスクエア)
・アレアレア、立川ラーメンスクエアのまとめ
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、まだまだお蔵出しで去年のオハナシ
って言っても、年末だけど
富山ブラックっぽいラーメンを出すけど、実は富山ブラックを意識したわけでは無かったというところが気になっていた、東池袋の「焼豚ソバ 黒ナベ」にやって来ました。
お店は、都電荒川線の「東池袋4丁目」と有楽町線「東池袋」からすぐのところ
池袋からでも歩けば歩ける距離ですが、せっかくなので大塚から都電でやってきました。
メニューはこの時は「焼豚ソバ」のみ
このあと、普通の「中華そば」が追加されたようです。
店内はカウンターのみ9席ほどで、年末の休日の13:45頃の到着で先客ナシ
ちょっと迷って、焼豚ソバの大(だったと思う)に、ネギをトッピングで
で、この時は、ただトッピングネギと書かれたボタンが二つあって、なんの説明も無く値段が違っていたので、謎だったんですが、あとから「ネギ増し・大」と「ネギ増し・小」と書かれるようになったみたいです。
さて、ラーメン
うーん、見た目にも富山ブラックっぽいような
始めから胡椒がかかっています。
ネギは普通の長ねぎだったので、ネギ増しじゃなくても良かったかなぁ
ただ、胡椒とこのネギ全体に効果的ではあります。で、皆さん、リポートされていますとおり、かなりしょっぱいです。
私は、日本がご飯とおかずの口中調理文化にあって、ラーメンは麺を食べさせる料理
ということから、純粋に麺を食わすためにはスープはしょっぱくて当たり前
というスタンスを取っていまして、それゆえ、しょっぱいラーメンには麺とスープとのパランスが良いのなら、かなり寛大な方なんですが
、でも、これしょっぱすぎだよねぇ
これ、きっと、チャーシューとメンマにもしっかり味がついているのが良くないのかも
麺とスープはギリギリのところでバランスが良いような気もしますからねー
で、その麺ですが、浅草開化楼製で、モチモチ感があって、なかなかンマイです。
好みがわかれるところだとは思うのですが、好みが分かれるほどに尖った部分があるってことは、逆に熱烈なファンを生み出す可能性もありますからねー
一応、普通の人向け()に、あまりしょっぱくない「中華そば」を出したりと変化しているようですので、また訪問してみたいですねー
画面右奥に店舗
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、またお蔵出しから
11月末頃のリポートです。
お馴染み、谷保の「にんにくや」さんへ
お店は谷保駅からすぐの商店街の一角にあり、その商店街の外れに有料の駐車場があります。
店内はカウンターのみで10席ほどで、平日の21:00頃の到着で先客7名ほど
メニューはラーメン、味噌ラーメンにトッピング違いといったところ
個人的には、にんにくやのチャーシューは絶品
と思うので、チャーシューメンにいつもするんですが、冷静に考えると高くつくんだよなぁ
まぁ、どうせ高いなら
と、海苔味噌チャーシューメンに同行者とシェアする高菜ってのがたいていのパターン
さて、ラーメン
これだけ杯数を食べているので、もう書く事は無いんだよなぁ
いや変化もあるし、若干のブレもあるんですけどもね
チャーシューはちょっと筋が気になったものの、相変わらずンマイですしね
まずは、卓上のニンニククラッシャーでニンニクをクラッシュして頂きます。
んで、チャーシューと海苔を半分くらい残して麺を食べ切ったところで、替え玉を
ここで二つ目のニンニクを投入
やっぱり、名前通りニンニクを入れてこそのラーメンだよなぁ、と
んで、食べているところで、唐突にラーメン協会について聞かれた(笑)
「あれ、関わってんじゃないの
「いやいやいや、関わってないっすよー」とかえしたものの、慌てました。
いやー、でもンマかった、本日現在それ以来行ってないので、また行かないとなぁ
にんにくや 谷保店
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。10月中旬から11月の頭まで海外に行っておったのですが、それがお蔵出しと本日のメモの遅延の原因なわけです。
で、その出国直前にどこのラーメン食べようか
なんかあったら最期のラーメンになるし(笑)と、ちょっと迷って、野猿の二郎にやってきました。ということで10月中旬のリポートです。しかし二郎自体もそうですが、野猿も久しぶりの訪問でして、和風BBとかが無くなってからは初の訪問です。
案外混んでないいいタイミングでしたね
コーンやうずらなんてのもありますが、普通に小豚をチョイス
トッピングはヤサイ、ニンニクで
さて、ラーメン
これこれ、このボリュウム
とはいえ、二郎の達人で無い自分にとっては麺を引き出すのも一苦労ですよ
そうそう、カラメ頼んでなかったから、卓上のタレで野菜に味付け
頭の中でイメージが増幅されているせいか、なんか細くなったなぁ
と毎回のように思ってしまう(笑)野猿の麺ですが、やっぱりここの麺はンマイですよねぇ
プッツリとした歯触りが心地よく、ワシワシと麺を啜る楽しさってのもありますねぇ
で、小豚なんで、肉もタップリ
パサパサしたものや、脂身の塊みたいなものには当たらずにすみました。
この肉もやっぱり二郎の魅力でしょう
しかし、胃が小さくなってたみたいで、食べ終わったところでだいぶ苦しい。
でもこれで再度広がったのか
ちょっとしょっぱく感じたけど、卓上のタレかけたしなぁ
でも、大満足で、悔いなく一時日本から離れたのでした。
■これまでの訪問記録
・幻の9X軒目 ラーメン二郎仙川店、合掌
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
まだまだあるお蔵出し(笑)ってことで、10月頭
天下一品祭り後半のオハナシ
行っても行っても当たらぬクジに半ば諦め、あとちょっとで最終日って時に八王子店にまたやって来ました。
そういえばここでは聞いてなかったな
と、念のため「超こってりって出来ます。
」と聞いてみたものの、やってないとのこと
で、ちょっと悩んで、今回はあっさりをチャーシュー追加して、唐揚げ定食でチョイス
さて、ラーメン
天一が続くと書く事無いなぁ(笑)
天下一品のあっさりって普通のどうでもいい醤油ラーメンっぽい味かと思われがちですが、案外最初からピリッとした辛さがちょっとあったりして凝ってはいるんですよね
そこにさらに辛味噌を追加して頂くと、ご飯にもいい感じであってンマーです。
で、ちょっと期待して注文した唐揚げ定食の唐揚げ部分がイマイチ
なんつーか、肉じゃなく衣部分が堅すぎ
これはかなり残念な結果と言えましょう
ただ、これ毎回書いているのですが、八王子の天下一品の茹で具合、チャーシューの切り具合は好みなんですね
そんなわけで、次回も来るなら八王子店かな、と
でも、頼むのはランチサービスのライスか餃子定食にしておきます。
唐揚げ回避で
で、最後の運試しは、なんと当たりが
と思ったら、同行者も同じくクジが当たり
なんじゃそりゃーって感じですよ
当たる時は連続かよ、と
しかも景品は同じもの
うーん、悔しい(笑)
しかし、あれですかね、これ、天下一品祭りの最後が近いんで、箱から出していた当たりクジ慌てて混ぜたんじゃないでしょうねぇ
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。お蔵出しシリーズ、まだまだ続くんです。
ということで、10月頭
天下一品祭りに夢中だった頃のオハナシ
しかし、当たらないんですね、これが
前は1回目のチャレンジで景品2つゲットしたのになぁ
ということで、ちょっと河岸を変えてみましょう
とすげー久しぶりに多摩ニュータウン店へ
店内は、カウンター8席に小上がり4卓
テーブルが6卓かな
店舗前には充分な駐車場
一応、最近新しく行った「天下一品」には聞いてみることにしてるこの質問
「超こってりは出来ますか
うーん、都内で出来るという水道橋以外のお店はどこなんだろう
ってきっと都心の直営系のお店だとは思うんですけどね
ちょっと迷って、今回はこってりを
んで、八王子で頼むものと同じものをってことで、青ネギチャーシューメンを餃子定食で
なんかこっちの方がメニューが立派だなぁ
紙おしぼりも出てきたし、いくぶんファミレスを意識しているのかな
さて、ラーメン
って言ってもあまり書く事が無いですね
体調、思い込み、その他の理由もあるかもしれないですが、なんだかんだ言ってチェーンとはいえ、各店で微妙に違いますわな
対八王子店との比較ではスープが濃いような
そして、チャーシューが厚いような
ほんでもって、ネギが辛いような
下の2つはイマイチってことです。意外にも天一においてはチャーシューは薄い方が合う気がします。
あと、気になったのは、麺が絡まり気味
これは作る人によりけりでしょうなぁ
てな感じで、餃子はいつぞやかの相模原店との比較になりますが、はるかに美味しく出来ています(笑)
そして、食べ終わったところで、くじ引きに挑戦
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、お蔵出しシリーズ続きます。
これまた、10月頭の記事ですよ〜
年に1回のお楽しみ「天下一品祭り」期間のオハナシ
自分も同行者もまんまとクジを外したので再チャレンジ
向かったのは前回と同じく八王子の天下一品で、平日の16:00頃の到着で、先客1名
どんぶりには「明日もお待ちしております」と書いてはあるものの、当たるまではちょいちょい行くかと思うと、こってりはちょっと重たいかもなぁ
と、あっさりをチョイス
これはこれで好きな人がいるのはわかるんですが、天下一品に来た以上はこってりでしょう
と普段思っている自分としては珍しい選択を
でも、いつも通り、ご飯と青ネギとチャーシューは追加します。
さて、あっさりラーメン
うーん、意外とピリッとしてるんだなぁ、という印象
もちろん、普段のこってりと比べると特徴は薄いものの、頭の中のイメージではもっと「どうでもいいラーメン」っぽい味を思い浮かべていただけに意外っちゃ意外です。
そして普段のベストマッチであるところの天一こってりとご飯の組み合わせに比べると、やっぱり劣るものの意外にご飯ともあいますね、こりゃ
こってりの時と同様に、大量のネギを薄めにスライスされたチャーシューで包んで頬張り、すかさずご飯を追わせてンマーイ
最後は、こってりの時と同様にニンニク味噌を大量投入
うーん、満足満足
でも満足出来ないのは、またしても同行者ともにクジを外したこと
外れとはいえ、100円引き券になるのでいいっちゃいいんですけど、うーん
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
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※写真は全てクリックで拡大します。
さて、まだまだまだ続く(笑)、お蔵出しシリーズ
隼に続いて、久しぶりに八王子の「ら〜麺 楓」へやってきました。こちらも10月頭のリポートですので、現在では変わっている可能性があります。
お店は八王子駅からやや離れており、徒歩だとちょっと辛い感じ
バスの場合は大和田坂下まで
車の場合は、ムラウチが目印で、お店の前に駐車場が用意されています。
ちょっと迷って、つけ麺をチョイス
貼り紙によると「麺増量しました」とのこと
また3玉ってのも出来るみたい
逆に麺少なめだと180gになって、トッピング1品付くらしいです。
さて、つけ麺
「特つけ楓麺」にしたので、トッピングはゴージャス
具材は麺側とツケダレ側にあり、重複した具もあります。
このあたりがちょっと不思議といえば不思議
で、いつも思うのは、意外にンマイんだよなぁ、楓のつけ麺ってこと(笑)
プッツンとした歯触りの平打ち麺は心地よく、ツケダレとのバランスも良いです。
心なしか、ツケダレが、やや和な方に振れましたかね
あと、醤油ダレが強くなったかな
熱々のツケダレってのは前と変わらず、具材もレベルが高くて増した甲斐があるってもんです。
ただ、店員さんの知り合いかなぁ
我が侭なグループ客がいたのはちょっと興ざめというかなんというか
知り合いだからこそ
というのを弁えて欲しいかなぁ
いや、でもほんと、やな感じだったなぁ
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
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※写真は全てクリックで拡大します。さて、お蔵出しシリーズ続きます。
これは、10月頭の記事ですよ〜
ということで、年に1回、やたらと天下一品に行くことになる「天下一品祭り」期間のオハナシ
今年のスピードクジの景品は携帯クリーナーストラップ2種と静電気除去キーホルダー2種
はずれは100円引き券といったラインナップ
狙うは全アイテムゲットですよ(笑)
というわけで、八王子の天下一品に平日の15:00ちょいすぎに訪問
先客1名ほど
こちらのお店は18:00までは半ライスが無料
ライスだと50円、大盛ライスだと100円というランチサービスセットを実施しています。
ってことで、いつもの「青ネギチャーシューメン」に半ライスをチョイス
この他にトッピングご飯とのセットもあったりして、独自の施策で頑張ってますねぇ
さて、ラーメン
あまり書く事は無いですな
八王子店の茹で加減はいつもの通り、バッチリ
気のせいかもしれませんが、ここの茹で加減はいいような気がします。
同様にスープの濃度もバッチリ
前回の相模原では酷かったご飯もこちらでは問題ナシであります。
ニンニク味噌を投入して、たっぷりの青ネギと麺を薄くスライスされたチャーシューで包むようにして頬張り、ご飯をかきこんでンマーイ
ってな感じですよ
しかし、抽選ははずした〜。くはー、同行者ともにサービス券となりました。
うーん、前回は確か最初の訪問から景品ゲット出来たような気がするんだけど
上右:天下一品祭りの告知
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は八王子駅南口からちょっと歩いたとこにある「らーめん 隼」にやってきました。
「らー麺 楓」の姉妹店ですね
例に因ってお蔵出しですので、9月末頃のリポートです。現在では変化があるかもしれないことを予めご了承下さい。
さて、お店は前述のとおり八王子駅南口からちょっと
お店に駐車場はありませんが、コインパーキングを使うと自己申告制で人数分の味玉がサービスになるそう
でも、なんつーか、そういうサービスは申告しにくいよねぇ
駐車券とか無いんだし
訪問は金曜夜の21:30頃の到着で先客1名
店内はカウンターのみ8席
元々、味噌専門店ってことでのオープンでしたのが、1日30食限定でしょうゆらーめんも出すことになったみたいです。
幸いにしてまだ残っていたもんですから、これ、どんなもんだろう
と「特製しょうゆらーめん」を注文してみます。
さて、ラーメン
うーん、そういえば、とんと「楓」もご無沙汰でしたし、限定やつけ麺ばっかりで記憶が怪しいのですが、さすがに楓とはちょっと違うラーメンですね
キャベツの上にマー油がサッとかかっていて、ちょっと熊本系というか八王子でいうと「麺龍」を思いだしちゃいますね
パッと食べての印象はちょっと油っぽいというか、油が強いかな、と
あと、一口二口と食べて、味が薄いなぁ
これ、混ぜると良くなったような気も(笑)
で、麺はプッツリとした歯ごたえ
なかなか心地よく美味しく頂けます。
各具材もンマイさすがですね
楓と変わらず良く出来ていて美味しいです。スープは和風魚介系の風味も意外と強く出ていながら、コッテリ系です。
基本線では楓に近いとは思うんですがより和風よりな感じなのかなぁ
覚えてないやー
全体的には、ちょっと不思議なバランスで成り立っている感じですが、普段の味噌専門店とは大きく印象を変えることが出来ていると思います。
なかなか美味しかったですねー
またちょいちょい寄りたいですねー
なにげに遅くまでやっていて便利ですし
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
らーめん 隼
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。今回は聖蹟桜ヶ丘の「新化勝軒」さんにやってきました。これまたお蔵出しで9月末のリポートです。現在では変化があるかもしれないことを予めご了承下さい。
ここのお店はすごーーく大ざっぱに説明すると、ちょっと二郎っぽいテイストの大盛系メニューと東池袋大勝軒仕込みのつけめんの融合って感じなんですね
なわけで、メニューは大きく分けて2ラインでオリジナル系の新化中華そばに新化にんにくもりそば・新化にんにくもりそばあつもりとのラインと、東池袋大勝軒味のライン
お店は聖蹟桜ヶ丘駅から歩いて数分のところにあり、店内はカウンター7席にテーブル2卓だったかな
平日の21:00ちょい過ぎの到着で先客2名ほど
メニューの選択肢が多いので迷いますが、ひとまず「新化中華そば」に「チャーシュー」のトッピング追加を普通盛で
カスタマイズはにんにくの有無から始まって、野菜の量、ひき肉あんかけの種類、マヨネーズの有無などなど
初めての人はメニューの選択でもう頭が疲れ気味かもしれないですが、ややこしいとはいえ、ホワイトボードに書いてあるから大丈夫でしょう
えーと、とりあえず、野菜はトリプルで、ひき肉あんかけは「ゆずスパイス」で、マヨネーズは無しで
さて、ラーメン
おおー、すげー迫力
ただ惜しむらくはチャーシューが別皿で来た事
つーか、こういうチャーシューだったか
と、ちょっと思ったり
麺はスゴい弾力でプッツリとした歯応えがなかなか心地よいです。
ただ、折角追加したチャーシューですが、見た目通り堅くてイマイチ
じっくりスープにつけて熱を入れればいける。とか思いましたが、それでもまだダメな感じでした。
これまたトッピングで増やしといてなんですが、ちょっと野菜を持て余し気味
ひき肉あんかけがちょっと少ないんだよなぁ、きっと
でも、スープと干渉したくないんですかねー
とか思っても、スープも野菜を増やしたせいか味が薄いんですよねぇ
味噌もっとかけてー、カラメは無いの〜とか思って食べてました。
あと、ケチばかり付けているようですが
ニンニクも増やしといてなんですが、ちょっと多すぎかなぁ
粒も大きすぎますし
結果、ニンニクの辛味だけが目立つスープとなってしまっています。
ただ、接客は悪くないんですね
あと、アイディアとしてもバッチリです。で、ここで書いた文句は注文の仕方次第で全て解決するわけです。
もちろん、人の好みはそれぞれですから、私が気に入らなかった選択パターンがピッタリはまるぜ
って人もいるでしょうし
そういう意味ではまた来なきゃな
と思うんですが、それは自分がこういうブログをやっているからであって、一般の人が気に入らない選択パターンで食べたら次は来ないだろうなぁ
とか思っちゃいます。
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は八王子の甲州街道沿いにあります「マクシスタワーズ」の1階で展開されている「夢・五房」の一角にあります「加寿美庵」さんにやってきました。
製麺屋さんの直販、アンテナ店みたいな感じですかね
例に因ってお蔵出しですので、9月末くらいのリポートとなります。現在では変化があるかもしれないことを予めご了承下さい。店内は、加寿美庵さんで扱っている麺製品がいろいろ買える他、イートインも出来るようになっていまして、2人掛けのテーブルが5卓ほどあります。場所は八王子駅から歩いてちょっとの甲州街道沿いにありまして、駐車場は周囲にいくつかあります。メニューはそば、うどん、八王子ら〜めんなんてのが、イートインメニューとなっています。あくまで、基本は販売がメインのようで、要するに販売用のラーメンなどの麺製品を作って食べさせてくれるってことだと思います。めんまやチャーシューも売ってるので、材料には事欠かない。という状態ではあります。
もちろん、ラーメン関係に限らず、天ぷらなんかも置いてますので、とにかくワンストップで麺製品の買い物ができるお店になっているんですねー
麺も堅焼きそばに稲庭うどん、高尾の長うどんまでありますし、麺好きには堪らないお店だと思います。
さて、注文をしていただくことにしましょう
お茶は冷たいのと暖かいのどちら
と聞かれました。これ、独特な風味のいわゆるそば茶だと、思うんですが、これもお店で販売しています。
さて、ラーメン
これは、こちらのお店で販売されている「八王子ラーメン」のセットを調理したものになります。
お店で食べるラーメンとして云々するべきではないんですが、いや、これが案外バカに出来ないんですよ
もちろん、八王子ラーメンの特徴である玉ねぎも乾燥のものを戻したものだったりするんですが、販売用商品としてしっかり作られているだけあって、志の低いお店のラーメンなんかよりは良くできていたりするかもしれません。
店員さんもプロの調理人というわけでは無いので、んーちょっと麺が柔いかなーとか思うところもあるんですが、そういうことを言うのは無粋というものでしょう
いや、しかし、ここ面白いお店です。
いろいろ買い物して帰りたくなりますねー
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は八王子は長沼の「味彩」跡にオープンした「十兵衛」さんに行ってみました。例によってお蔵出しなので、9月末のリポートです。
営業時間がわからなかったので、17:30頃に行ってみたらまだ開店前
17:45頃に行ってみたらオープンしてました。
店内はカウンター10席で、もちろん先客ナシ
お店の向かいに駐車場があったような気がします。内装は「味彩」時代とあまり変わってないです。
ってか、自販機とかも丸々一緒かな
ただこの自販機は訪問時は閉鎖中でした。店員さんは「あじこや離れ」のTシャツを着ていたので、ティーケーエスという「きちんと・だいどころグループ」のお店かもしれません。けど、店員さん同士が知り合いでTシャツの交換をしたという可能性もあります。
あまりないと思うけど(笑)
店員が3人もいるあたり、独立系じゃなさそうな気もします。スープかお湯が吹きこぼれているような音がしたりしてちょっと不安になります。
卓上にはニンニクとクラッシュ器があり、メニューはとんこつら〜めんとみそら〜めん
さんぴんさんが「にんにくやを彷彿とさせる」みたいな事を言っていたような気がしますが、確かに卓上のニンニククラッシャーとメニューを見てもそれっぽいかな
麺は大橋製麺の麺箱がありました。
ひとまず「とんこつら〜めん」に「チャーシュー」をチョイス
麺の固さが選べる旨が壁に書いてあります。
聞かれなかったけど
さて、ラーメン
パッと見はスープに背脂が浮いていて、確かに「にんにくや」っぽく見えます。
で、にんにくやと言えば
のチャーシューは柔らかではあるんですが、ちょっと味薄いかな
スープも2日煮込んだ云々の蘊蓄があるんですが、豚骨っぽさはあまりないかな
そういう意味では「博多とんこつ家」ってのは違う気がするよなぁ
麺は細ストレートで、やや柔らかめですが、店名の「博多とんこつ家」ってのを意識しなければ大丈夫かな
にんにくやにならって(替え玉のところで堅さ聞かれたました。
うーん、全体的に悪くは無いんですが、これってのは無いかもなぁ
でも悪いところも無かったので、その後の進化が気になりますね
また行ってみようかな
博多とんこつ家 十兵衛
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は池袋の「生粋」さんに来てみました。
いやー、今年はサンマが良く獲れたみたいで、安くていいですねー
さんまンマイですしねー
と、ちょくちょく焼きサンマを食べていた流れで、ここに行ってないな、と訪問
これまた、ちょっと前のリポートで、9月末の土曜日のリポートです。
お店は池袋駅の西口から歩いてちょっと
店内はカウンターのみで11席くらいだったかな
メニューは大きく分けて2ラインで、正油と塩
焼き石入りの石焼麺せいろや、ご飯もの、餃子などもあります。また、鉄飯という白ご飯を追加するのを推奨しています。
名前の由来は鉄釜で炊き上げたことから
店内は「ちょっと洒落たレトロ調の居酒屋」っぽい感じ
カウンター上の水のボトルがなかなか楽しいです。
けど、勢いが弱いので、えらく汲むのに時間がかかりますな
ビー玉が埋まったカウンターもいい感じです。壁にはサインが貼られていて、人気店であることを物語っています。
さて、ラーメン
麺が堅めなのが特徴的で、パッツリとした歯応えが楽しめます。
しかし、これ、香りが強いですねー、焼きサンマの
入口に七輪に載せたサンマのディスプレイがありましたけど、いや、ほんと焼きサンマ食べているみたいです。
具材系はチャーシューがイマイチでしたねー
で、謎のオニオンスライス
これどう食べるのが正解だったんだろう
サンマサンマしているなぁ、と思いながら食べ進みましたが、後半はちょっと甘味が気になりましたかねぇ
でも、なかなかにンマかったです。
夏季は夏やとして営業しているとのことで、そちらも来年機会があれば来てみたいですね
下右:見た目に楽しい使ってちょっとまどろっこしい(笑)水の容器
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、この10月から新しいお店が2店出来た立川の「ラーメンスクエア」ですが、あいにくまだ新店舗に行ってませんで
というより9月の訪問記がまだアップ出来てなかったんですね
ってことで、9月下旬の平日に訪問したオハナシ
メニューはいろいろあるんですが、それらと組み合わすことの出来る「得得セット」がかなり得な感じがします。それぞれミニサイズではありますが「炙りチャーシュー丼」「日替わり炊込みご飯」「チャーシューサラダ」「北海道ソフトクリーム」の4つの中から2つ選択可能で200円という。
ということで9月当時の限定メニューの「味噌つけ麺」と「得得セット」をチョイス
極太麺が選択可能ということでそちらを選択
茹で時間が「10分ほどかかる」旨の告知をされます。一応、書いておきますと、お店は立川駅南口にありますアレアレア2内の「ラーメンスクエア」の一角にありまして、地下に駐車場があります。
で、店内はカウンター6席テーブル4卓ほど
さて、「味噌つけ麺」
なるほど、この極太麺、超モチモチでンマイですねー
そしてそれに合わせるべく濃厚な味噌ツケダレ
といってもそれほどでもないなぁ
と思うのは、きっと頭に新潟濃厚味噌があったからだと思われます。
麺側に野菜が載っていることもあり、ちょっと二郎っぽいビジュアルですが、味的には共通点ナシといった感じ
ほとんど脂身のチャーシューってのが一部の店舗の酷い時のイメージに近いかもしれませんが(笑)、こちらは欠片がちょいちょいという感じなので、ボリュウム的にも満足度的にも違います。
っていうか、具材的にはあまりそそられるものは無かったかなぁ
隣のちょっと「古い時代の」ラーメン蘊蓄をやや大きめの声で語るおじさんが、ラーメン届いた瞬間に胡椒を思いっきりふり掛けていたのにちょっと笑いました。
店主はいたたまれないでしょう
で、こちらは妙にスナップの効いた胡椒ふり掛けだったせいか、鼻がムズムズして辛かったです(笑)
んで、ミニ丼ですが、これはなかなかンマイですねー
普通にお金出してフルサイズでもいけそうです。
ソフトクリームは相変わらずンマイですねー、こちらは逆にミニサイズでいい感じなんじゃないでしょうか
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
■これまでの訪問記録(立川ラーメンスクエア)
・アレアレア、立川ラーメンスクエアのまとめ
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回は、落ち着いた行こうかな
と思っていた八王子の本気と書いてマジと読む(笑)、「本気家」さんがあっという間に業態転換して同資本のお店に切り替わったという八王子の「美豚」さんにやってきました。
お店は八王子の西放射道路沿い、かつて「かん世」さんがあったところ
店内はカウンター6席にテーブル3卓
「本気家」さんには行かず仕舞いだったのですが、内外装はあまり「かん世」時代から変わっていないような気がします。
入口の目立つ席で事務作業をされている方がいらっしゃったのと、提灯用フックがそのままなのに何もかかってなかったので、閉まってるかと思いましたが営業中
9月下旬の17:40頃の到着で先客はナシ
メニューは他の美豚と一緒かな
ひとまず、メインと思しき「煮魚出汁つけ麺」をチャーシュー増しで、麺半玉追加でチョイス
しばし待ちます。
しかし、店内、なんかニンニク臭いんだよなぁ
これ、おろしニンニクの容器からだと思うんだけど、煮魚出汁とかの匂いよりもこっちが強いってのが不思議です。で、いろいろ蘊蓄付き解説が貼られているんですが、卓上にある青唐辛子入りニンニクってやつみたいです。
蘊蓄では日野の青木農園で取れた青唐辛子とニンニクを使ったとあるけど、「日野の青木農園で取れた」ってのは前者にしかかかってないんでしょうね
既製品のおろしニンニクのボトルが大量にガラスショーケースにありましたから
ただ、これ読みようによっては「ニンニクも日野で取れたんだー」と認識してしまいそうです。
さて、つけ麺
資本系なので、遠慮無く書きますが、イマイチ
というか、ちょっときつかったな
量とかじゃなくて
堅めの麺は弾力があってなかなか楽しい歯応えだったんですが、意外と細かった印象
こちらはまぁなかなかに
で、ツケダレなんですが、これがもう甘くて甘くて
いやー参った。かき氷にかけられるんじないかという。
他の方のリポートを読んでもあまりそういう傾向が見られないのでブレだとは思うんですが
個人的につけ麺の甘いツケダレは苦手なこともあって正直、久しぶりに食べていて苦痛に感じました。
基本的には煮魚出汁の効いた、ドロッとした濃厚つけダレってことんでしょうけど
で、甘いといえば、チャーシューもまた甘さが気になってくるんですね
で、これわざわざ追加したものなんで文句言うのもなんなんですが、脂身ばっかり
これじゃあ、たっぷりやってきても嬉しくない。いやぁ、参った参った。
ってか、直前に食べたつけ麺と比較しちゃうから
ってのもあるけど、以前福生で食べた時はこんなじゃなかった気がするので、まだ新店で落ち着いてないが故なんですかね
石神本に載っているあの店が八王子に出来た。
と喜んでやって来た人の期待に応えられるよう頑張って頂きたいですねー
つけめん 美豚 八王子店
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は神保町の「二代目つじ田」にやってきました。
えーと、久しぶりの「有名店に今さら初訪問」シリーズですね
ここで修行した人の店には行ったことがあるのに
お店は靖国通り沿いにあり、最寄り駅でいうと淡路町・小川町かな
店内はカウンター15席ほどで、ほぼ満席
お冷にあたるのは一保堂の煎り番茶というもの
これいちいちポットに蘊蓄とともに書いてあるので、有り難みがありそうに見えます(笑)
ただ、これ待ちスペースにも用意してあって、席に着く前から飲めるのは有り難いですね
メニューはつけ麺がメインで、らーめんもあります。
と付くのが全部入りにあたるものみたい
他にも鶏白湯
カウンター正面に食べ方の蘊蓄というか、「つじ田 つけ麺流儀」なるものが貼ってありまして、「〜すべし」と書かれていますので、恐ろしさに震えながら従うことにしましょう
ってか、接客は悪くないどころか、むしろ良いので、福岡の某店みたいに食べ方のルールに従わなくても追い出されることはないです。
確認してないけど
さて、つけ麺
「まずは、すだちも黒七味もかけずそのまま食すべし」と
太めの麺はモチモチでなかなかンマイですねー
なるほど、人気店になる理由も頷けます。
各具材もなかなか良く出来ているようですが、チャーシューはちょっと少ないかなぁ
玉子なんかも若干作りが粗いところもあり、レシピはいいんだろうけど
という部分もちょっと
続いて「三分の一食べ終わったところで麺にすだちを絞り、よく混ぜてから食すべし」ってことで、すだちを絞ります。
見た目に美しいから輪切りのすだちなんでしょうけど、食べやすさとかの面では「すだちの絞り汁」を出してもらった方がありがたいよねぇ
手も汚れないし、そもそも種が入ったりしないし
絞った際に混ざってしまった種は正直邪魔くさいです。
ま、でも見た目大事だよなぁ(笑)
で、最後に「そして、残り三分の一になったら麺に黒七味をふり掛けて食すべし」ってこと黒七味投入
こういう変化は楽しいですやね
ツケダレが早々に冷えてしまったので、最後にスープ割
スープ割をしないまま帰ると今一つパッとしないまぁ普通の豚骨魚介ツケダレだなぁという印象を持って帰るところでしたが、魚介が前に出てグッとンマくなりますねー
上右:お茶のポット
下左:食べ方指南
めん徳 二代目つじ田 神田御茶ノ水店
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回はすげー久しぶりに八王子の「一陽来福」さんにやってきました。
小○さんのつけ麺好きの原点のお店ですねー
店内はカウンター6席にテーブル3卓
最寄り駅は西八王子になるのかなぁ
公共交通機関であれば、八王子駅からバスになります。自動車の場合はすぐ横のサイゼリヤの駐車場内にこちらのお店の駐車スペースがあります。
3連休の最終日の15:30頃の到着で先客3名ほど
厨房はいつものご夫婦と若い兄ちゃんの3人体制
メニューはつけめん、激辛つけめん、胡麻つけめんにラーメン、からい。
ラーメン、塩ラーメンなど
ちょっと迷って「胡麻つけめん」の大にチャーシューをチョイス
麺は細麺も選べますが、普通に太麺で
さて、つけめん
胡麻つけめん、いつ以来だろう
これまでに食べた記憶がだいぶ薄れているのですが、麺がモチモチでンマくなった気がします。
歯触りの心地よさもあって、こんなにいい麺だったかな
と思っちゃいます。
で、この胡麻ダレですが、胡麻がちょっと効いた甘・辛・酸な味といえばいいでしょうか
チャーシューは熱が入っていないものがツケダレの器の周りにビシッと並びます。これ、熱が入るとそれなりに美味しいチャーシューなんですが、全部をツケダレに入れるとツケダレがだいぶ温くなります。
今にして思うと、他のつけ麺に比べると、ちょっと醤油系というかタレが強い感じの味なんですよね
食べ終わったところでスープ割
ここであえて、チャーシューを1枚くらい残しておくのが、いつものパターン
で、スープ割するとグッと魚介系が前に出て美味しくなります。逆に言うと、それまではそんなに取り立てて云々するツケダレでは無いので不思議なもんです。ほぐれたチャーシューやネギが沈殿しているのをちょっとづつすくいながら食べているとあっという間にツケダレが無くなってしまう感じです。
一陽来福でつけ麺に目覚め、いろいろ美味しいつけ麺を廻っていくうちに、一陽来福ともだいぶご無沙汰してしまいましたが、久しぶりに食べると、やっぱりつけ麺好きになった入口の店だなぁ
と思いますね〜
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は前から来てみたかった東久留米の「麺や 丸め」さんにやってきました。前回の「弥彦」さんの新潟濃厚味噌に続き、新潟四大ラーメンのひとつ「燕三条系」をインスパイアしたというメニューの「燕三郎」が目当てです。
9月半ばの日曜日の到着で
中休み無いはずじゃ。
と聞いてみると、18時からとか
周辺でヒマをつぶして、18時に行って見ると、ちょっと待たされてようやく開店
店内はカウンターのみで一部をカーテンで仕切っています。
このカーテンがある関係でカウンター8席かな
で、メニューは、しょうゆ、しお、つけ麺の3ライン
つけ麺は手打ち太麺、帆立仕立て塩つけ麺は特選中太麺らしい。
お目当ては、限定の燕三郎
そのつけ麺バージョンの燕四郎もありました。
普通、中盛、大盛までは無料サービス
ダブルだと100円増しとのこと
ひとまず、燕三郎の大盛をチョイス
豚増しとトッピングチャーシューの違いが気になるので、トッピングチャーシューも注文
最初にニンニクと野菜を入れるかという旨の質問があったと思います。これ入れると回答したわけですが、増せるかどうかはわかりませんでした。
で、なぜか、カウンターの正面に鏡
と悩みつつ待ちます。
己の醜い姿を映して、大盛を選ばせない作戦だったりして(笑)
さて、ラーメン
燕三郎という名前から想像できるように、ちょっと二郎風のした燕三条系って感じでしょうか
ただ見るからに燕三条系にしては脂が少なめな感じです。
これ「ニンニクヤサイアブラ」とかコールすべきだったか、と(笑)
そして、麺も頭の中にあった燕三条系よりは細いような
このへんは記憶の問題なので間違った燕三条系の印象があるだけかもしれませんが
麺自体にはもっちりとした食感があっていい感じではあります。
チャーシュー柔らかだけどイマイチだったなぁ、ちょっと残念
野菜の関係もあって、太麺に合わせるにしてはどうにも味が薄い印象です。ジャンク度も弱く、どっちつかず。な印象もあります。
接客は悪くないけど
、最初に書いたとおり、いろいろ待たされたからなぁ
でも他のメニューも気になるので、また来てみたいと思います。ちなみにどうも「燕三郎」は終了していて、今月からは普通の「燕三条系」を出しているらしいです。
そちらも気になりますね〜
下左:カウンター前の鏡
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は幡ヶ谷の「我武者羅」さんの土日のみのセカンドブランド「弥彦」さんにやってきました。
新潟の東横などでお馴染みの「割スープ付味噌ラーメン」インスパイア
ってことでいいんですかね
お店は幡ヶ谷の駅から新宿方向にちょっと歩いたところにあります。
9月半ばの土曜日の訪問で14:30頃の到着でほぼ満席
メニューは3ラインで、濃厚味噌らあめんの「越後味噌剛麺」、濃厚味噌つけ麺の「越後味噌流麺」、濃厚味噌伽哩らあめんの「越後味噌激麺」
それにトッピングなどなど
ま、割スープ付新潟濃厚味噌ってだけでも凝っているのですが、つけ麺には焼き石が入るみたいで、そのへんも凝ってますねー
カウンター上に布おしぼり
これは有り難い。
下左:ぶっこみめし 下右:投入後
さて、ラーメン
盆の上にラーメンと割スープ、そして追加で頼んだ「ジンジャー豚煮」、それから生姜の漬物が載ってきました。
で、遅れてぶっこみめしが到着
レンゲがかなり巨大ですが、これはご飯をこの上でスープと合わせる用かな
なんというか、ちょっと天理スタミナを思わせるような白菜や、ニラ、糸唐辛子、ニンニクチップなどが入ってまして、東横さんとはまた違った印象ですね
ジンジャー豚煮が冷たいのは残念でした。
で、麺は極太麺
スープがかなりしょっぱめに仕上がっているので、極太麺との相性はいい感じです。
にしても、デフォルトだと、ちょっとしょっぱめかも
割スープにも魚粉が入っている感じでこのへんも今風のアレンジというか、アプローチといったところでしょうか
で、飯をぶっこむか
というところで、ちょっと目に付いて気になっていたご飯の真ん中の赤いのを口にいれましたら
もう舌が麻痺するくらい辛いの
いやー、なんでも口にいれるのは良くないですね
基本的には、スープ割してご飯投入して、ンマ〜って感じなんだけども
で、調子に乗って、スープを大量に摂取していたら、後からかなりズシンと来ましたので、要注意です。
でも、個人的にはこの割スープ付の新潟味噌ラーメンってある種理想のラーメンなんですよね
いえね、麺料理として考えた場合、やっぱり日本人は濃い味のおかずとご飯を口の中で混ぜ合わせる「口中調理」になれていることもあって、太麺に合うスープとなると普通には飲めないくらい濃くなるはずなんですね
そこで割スープです。
麺と合わせる時は濃い味で、スープ単体で飲む時は薄めて
っていうのが理想的な気がするんですよねー
たいていはスープを意識しすぎて麺を食べるには薄すぎるスープか、逆に単体で飲むには辛いほどスープがしょっぱすぎ
ってパターンですからね
そういう意味ではこの割スープ付新潟味噌に影響されたラーメンがいろいろ出てきて欲しいなあ、と思います。
あ、そうそう、それより「我武者羅」行かないとね
まだ未訪問だから(笑)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回はいつもより多い人数でラーメンを食べにやってきました。
こういう時は営業時間も含めて確実性
ということで、ラーメンスクエアかな、と
で、意見を聞いてみましたら、意外にも()「派遣のラーメン 俺とカッパ」希望ということなのでそちらに
訪問は9月半ばの金曜日の22:00ちょっと前の到着で先客5名ほど
なにを頼もうかちょっと迷って、つけ麺を肉野菜増しで
あとクーポンを使って大盛に
同行者の皆様はデザートをチョイス
麺が平打ち中太麺と極太麺が選択可能なので、後者で
上右:インパクトあるツケダレ 下右:ツケダレ後半は地味目に(笑)
さて、つけ麺
具材関係は別皿にて到着
モチモチした極太麺は歯触り、歯応えともに心地よいんですが、ただ麺自体の味がちょっと弱い気も
これがまたMy箸ではうまく操れないんですね
ここのツケダレは服に飛ばしちゃうとかなり辛いものがあるので、とても食べ難かったんですが、それはこちらの勝手な都合
で、麺がちょっと弱いんですが、逆に各具材はかなり強力
俺とカッパ名物のタレと和えた豚肉もそうなんですが、ツケダレ側の野菜も量があるのでインパクトありますねー
これ、ちょっと麺がつけづらいところがあるんですけどね
あとワンタンも入っていて満足感が高いです。別皿な関係で生卵を後から投入できたので、変化も楽しいです。
麺に絡めて頂くとまたなかなかンマイですね〜
ただ、野菜の影響もあるのと、マー油等の油系の風味付けが多い関係か、ツケダレが後半弱いような気もします。
基本的にはちょっと辛めで
で、同行者のミニデザートも頂いたんですが、これもなかなか
このサービス券はいいですねー
今回また新しいものを頂いてしまいましたので、次回訪問時に使ってみたいと思います。
ところで、ラーメンスクエアなんですが、「三代目けいすけ」と「でびっと」が入れ替わりで閉店となりましたね
このあとに入る2店舗なかなか楽しみなんですが
ちょっと心残りは最後に「三代目けいすけ」のオリジナルメニューをもう一度食べ損ねたことですね
凪の店主さんのブログだったかに書かれていたように閉店よりちょっと前の8月末に終了して、そのあと二代目けいすけメニューも終了し、最後は「初代けいすけ」メニューしか無かったんですよね
(追記・どうも最終日あたりには三代目メニューが復活していたらしいです。ご指摘いただきました。ありがとうございます。
これではお別れ訪問しようという気にならないですし、そういう人も多かったのではないでしょうか
なんというか、閉店するから
とやる気を失ったかに見えたのが最後残念でしたね
下左:でびっとのお別れメッセージ
下右:なんというか悲しい状態のけいすけの自販機
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
派遣のラーメン 俺とカッパ
■これまでの訪問記録
■これまでの訪問記録(立川ラーメンスクエア)
・アレアレア、立川ラーメンスクエアのまとめ
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
話題の新店に今更行くシリーズ(笑)ということで、麺屋武蔵の8店目
で良かったのかな、浅草にオープンした「麺屋武蔵 江戸きん」にやってきました。
お店は地下鉄の浅草駅を出て、雷門に行く途中にあるといったロケーション
カウンター11席にテーブル5卓くらいかな
うち観光客的なおばちゃんグループが8名といった具合
場所柄を反映した客層ですが、麺屋武蔵的にはアウェイな感じがしますよね(笑)
テーマは金魚らしく、金魚金魚な店内
椅子やカウンター、箸立てに金魚の絵
ドンブリにも金魚、見上げれば風鈴にも金魚
メニューは大まかに3ライン
ら〜麺に、金魚を模したワンタンの入ったお祭りら〜麺、つけ麺、黒胡麻つけ麺などなど
ワンタンだけのメニューもあったりします。
とりあえず、フラッグシップっぽい御祭りらー麺をチョイス
自販機の横に紙エプロンが用意されていたりする心遣いはさすがといえましょう
ただ、これ、誤解を恐れずに書くと
客層を考えるとヒジ下までタトゥーが入っている店員さんがいるのはどうなんだろう
飲食店においてはピアスもご法度という考え方もあるわけで、こと、浅草においてはこのへんは保守的であってもいいのかもしれない。ただこのタトゥーの店員さん自体はすごく人当たりが良く接客的にはバッチリだったということは書いておきたい。
渋谷や新宿だったらまぁいいやって思うんだけど、まぁ余計なお世話ですやね
さて、お祭りら〜麺
太めの麺はプッツリとした歯触りとモッチリした食感があってなかなか心地よいです。スープは所謂オーソドックスなトンコツ醤油を和風な感じでちょっと拘って仕上げました。
といった感じ
で、トッピングの金魚を模したワンタンですが、カラフルで見た目にもキレイですし楽しくていいですねー
それぞれ味と色が違い、1個はかなりしょうがっぽいなぁ
と思ったら、紫蘇、生姜、辛味という味らしいです。また、チャーシュー、メンマ、味玉などの各具材もさすが麺屋武蔵といった感じでレベルが高いです。
なるほど、なかなかンマイですね
正直、渋谷、高田馬場と、うーん
どうなんだろう
と思っていた麺屋武蔵の新店なんですが、個人的にはこの浅草はなかなかよろしいんじゃないかと
前述のおばちゃんグループはつけ麺の概念があまりわかっていなかったようで、つーか今どきのラーメン店の概念があんまりわかっていなかったようで、店員さんをいちいち呼んでいたりして面白かったですね
つーか、面白かったというか、たぶん、それがロケーション的には求められていることなんでしょうけどね
でも、ここでうまく回るようになったら、次は巣鴨でも大丈夫じゃないかな(笑)
ところで、なんで金魚
という疑問も
いや、場所的に江戸っぽさってことで、金魚なんだろうけど、金魚と食べ物屋って結びつかなくないですか
金魚自体、口に入るものじゃないですし、あまり金魚金魚してても食欲が減退する方向にある気もするんですよねー
ワンタンあたりは気にならないんですが、あんまりリアルな金魚の絵があるとなんか濁った金魚鉢の水とか思い出してねぇ(笑)
麺屋武蔵 江戸きん
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
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藤枝:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
藤枝のリスト
こちらは4月半ばのオハナシ
前々から気になっていた、朝から混んでいるという藤枝の「マルナカ」さんにやってきました。
「マルナカそば店」とか「マルナカ中華そば」とかが正式名称なのかな
お店は、藤枝の駅からは結構離れていますが、店舗前と向かいに駐車場があります。
訪問時は、開店前から長い行列が出来ていて、すでに満車
通り過ぎてちょっと行ったところにある、土手の駐車場を使わせてもらいました。
そんなこんなで、歩いてお店に戻るとすでに開店していて、行列のお客さんが全て吸収されてもなお、数人待ち
玄関に看板らしきものがあるんですが、まったく読めません(笑)
店内は、テーブル6卓に小上がり3卓
メニューは、中華そば、チャーシュー麺、冷やしのそれぞれ並と大温かいのと冷たいのを同時に頼む常連さんも多いようで、両方頼むと頃合いを見計らって、1つづつ持ってきてくれるみたいです。
ってことで、チャーシュー麺の並と、冷やしの並を注文
上:チャーシュー麺 下:冷やし
まずは、チャーシュー麺から
スープは醤油が強い和風ダシな感じで、常連さんは卓上の唐辛子を入れて食べているように、まさに日本そば方面の味
麺はパツパツした食感が心地よく、スルスルと頂けます。
チャーシューは、まぁ、普通かな
オールドスタイルな感じです。
これなら、朝から食べてもいいなぁ
続いて、冷やし
ガラスの器に入ってやってきます。
冷し中華という感じではなく、普通に冷やしラーメンって感じですね
ワサビと紅生姜が効果的な感じですが、冷やしはちょっと甘みが強かったような
ワサビのせいで、目立ったのかな
こちらも同様にパツパツとした食感の麺で、喉越しよくスルスルと頂けます。
いいですね、どちらも和な感じで
さすがに、二杯食べると満足度は高いですが、もたれない感じだもの
また、機会があれば、来たいですが、なかなかハードル高いよなぁ
下右:近所の河川敷
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
生きてますよ
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
道の駅のリスト
さて、今回は秋田県は五城目町の「道の駅五城目-悠紀の国」の「食事処やまゆり」にやってきました。こちらの道の駅のレストランは実はある意味「聖地」的な存在でもあるのです。
それはなんの聖地かと言うと、煮干し中毒でもラーメン関係ですら無いんですが
まぁ、書くとつまらないんですが、べつやくメソッドで一世を風靡した()、イラストレーターの「べつやくれい」マニアの聖地なんです(笑)
って、ほどでもないか
えーと、デイリーポータルZの企画でべつやくれいさんが「チョークアートで看板を書きます」というのが昨年の夏にありまして、その中でこちらの道の駅の看板も書かれたんですね
まー、せっかくだから生で見てみたいじゃないですか
で、その中で描かれているのが「だまこ鍋」と「めんこいなラーメン」
秋田出身の小○さん的には「だまこ鍋」と言われると、ああ、あれねっとピンっと来るのですが、マイナーな食べ物なので解説しましょう
最近は都内の大手スーパーさんでもちょいちょい買えるようになったのですが、「だまこ」とは大ざっぱに説明すると「きりたんぽ」が球状になったものですね
基本的な鍋の作り方は「きりたんぽ」と一緒です。
(正確には違うらしいですけど)
個人的には「きりたんぽ」より好きなんで、もし「だまこ」と「きりたんぽ用比内鶏スープ」が手に入るようでしたら、お試しくださいませー
で、話は戻って、「だまこ鍋」はわかるんですが、「めんこいなラーメン」はわからないんですね
なんで気になっていたわけです。で、結論から言うと、「めんこいなラーメン」ってのは地元産の「めんこいな」の米粉を使った麺を使ったラーメンってことらしいです。ちなみにこちらのそばも同じく「めんこいな」の米粉を使っているそうです。
あまり下調べ無しに行ったもんですから「めんこいなラーメンってのをください」って注文しちゃいました(^^ゞ
いやー、メニューみても「めんこいなラーメン」が無いんだもん
とりあえず、ラーメン系メニューはすべて「めんこいなラーメン」になるみたいで、結局「醤油ラーメン」が出てきました。
下右:なぜか漬物付き
さて、ラーメン
まず、漬物がついているのが新鮮です。
で、問題の「めんこいな」麺ですが、これがンマイ
麺は中細なんですが、つるっとした喉越しがありながら、モッチリ感もあります。すげー、面白い。けど、それが楽しめる時間が短い気がします。みるみるうちに普通の麺になり、そして柔らかくなっていく感じです。
まー、サッと食べるもんだからいいんでしょうけどね
とにかく面白い食感の麺です。それ以外の部分に関しては、まぁ普通のオーソドックスな醤油ラーメンっぽいです。それでも一般的にこういうところで売っているラーメンと比較すると美味しい方だと思います。チャーシューがスーパーなどで売っているチャーシュー味でした。ちょっとハムっぽい。
ちなみに同行者はそばを注文していたのですが、ちょっと貰ってみると、こちらもまた独特な感じになりますね
そばの方が面白いかなぁ
うどんもあるんですが、こちらは自然薯が練り込んであるらしいです。
まー、べつやくマニア諸氏におかれましては、どうせなら「だまこ鍋」を食べて頂いた方がよろしいかと
ただ、ラーメンフリーク的には米粉を使った変わった食感の麺は試してみると面白いと思います。
ちょっと有効時間が短い感じではあるんですけどね
上右:べつやくれいさんのチョークアート
中左右:絵の拡大
食事処やまゆり (道の駅五城目-悠紀の国)
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八千代のリスト
さて、今回は千葉ニュータウンでいいのかな
八千代にあります「千葉拉麺通信プロデュース・実験的情報発信型ラーメン店」であるところの「ra2」さんにやってきました。
なんつーか「地域密着系都市型エンターテインメント」みたいにキャッチが長いですな(笑)
えーと、かつて日吉で「マンモスラーメン ポクポクポクチン」をやられていた「うまかつ」さんが今はこちらで働いてらっしゃるということもあって気になって行ってみました。駅で言うと北総開発鉄道の「小室」駅ですけど、けっこうあります。
車だと駐車場完備
といったところ
店内はカウンター7席に小上がり2卓8席
6月上旬の日曜日の13:50の到着で満席
ちょっと待っていたら座れたんですが、すぐ6人くらいの待ち列が
家族づれが多いのは日曜日ってのと、ニュータウンという立地から来るものかもしれませんね
メニューはそこそこ豊富
ちょうど前日にイベント的限定をやっていたり、それとは別に6月限定の冷やつけなんてメニューもあります。
基本的には「黒拉」「白拉」「赤拉」「みそ拉」の各ラーメンに「つけ拉」
あと、それらのトッピング違い、トッピング類、ご飯系に水餃子などなど
ミルメーク付牛乳なんてのもあるみたいです。
ちょっと迷って「つけ拉」の大盛に「炙りチャーシュー」で
17:00までは大盛が無料だったかな
店内は炭の匂いが漂っています。
ちょっと、学祭の模擬店とかを思わせる匂いですねー(笑)
で、炭火でチャーシューを炙っていたり、その他土鍋的なものを温めていたりして、なかなか興味深い厨房ですね
3人くらいでオペレーションしてまして、うまかつさんもいらっしゃいました。
と、気付いて頂いてご挨拶
上右:揚げナルト
中右:麺の端切れが残ったの図
さて、つけ麺
盛大に温めていた土鍋がツケダレ容器でした。
これは熱々で嬉しい心遣い
さほど太くは無い麺ですが、モッチリ感があってなかなかンマイですねー
ツケダレはやや酸っぱい&甘い感じ
個人的にはちょっと甘酸っすぎなんですが、その裏に煮干し系の香りがいい感じで立っていまして、これはこれでンマイよなぁ、でもやっぱり甘いよなぁと複雑(笑)
麺側に炙りチャーシューが入っているんですが、それとは別に角切り肉もツケダレ内に入っています。
あと、薬味的なタマネギがいい感じ
んで、炙りチャーシューでいい香り
ちょっと堅めですが、やっぱりこの香りはいいですねー
ただ、チャーシューがイマイチ味しないのが残念
でもラーメンなんかにはこれでいいのかもしれないですね
具材の中では不思議と揚げナルトがンマくてびっくりでした。
食べ終わる頃になると、麺の端切れがボロボロと残っていてちょっと食べ難いですね
麺の容器に水もちょっと切れ残っているので、こう容器から直でツケダレに放り込むわけにもいかず、ちょいと面倒でした。
で、最後、スープ割をお願いすると、土鍋の面目躍如
ってわけでも無いんですが(笑)、容器ごと再加熱
そしてタマネギ追加
こりゃ、いいわ
焼き石も楽しいけど、これはてっとり早いですね
焼き石、コンロ、土鍋
ツケダレを冷まさない、冷ましても再加熱する工夫はいろいろありますねー
というわけで、ちょっと、うーんって部分もあったんですが、いろいろ他のメニューも気になるし、意欲的に限定にも取り組まれていますし気になるお店ですよね
また、機会があれば行って見たいと思います。
けど、やっぱり遠いよなぁ(笑)
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
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来来亭:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
来来亭のリスト
関西地区発祥のラーメンチェーンのB級テイスト(笑)が好きな小○さんですが、悲願の「ラーメン 横綱」が関東進出してくれましたので、残るは「来来亭」の進出を望むばかりです。
で、その「来来亭」がちょっとだけ関東に近付きました、ってことで、富士市にオープンしました日本最東端の(笑)「来来亭 富士吉原店」へ
お店は国道139号線沿いの大型のパチンコ店の脇にあり、横綱ほどではないものの派手且つデカイ看板が目印
店舗前には充分な駐車場が用意されています。
最寄り駅で言うとジャトコ前駅
店内はカウンター16席に小上がり4卓だったかな
メニューは、ラーメン、味噌ラーメン、こってりラーメン、ワンタン麺に定食類など
30食限定の葱ラーメンはさすがに完売
これ、いつか食べたいんだけど、ネギは入れ放題にしてよ
とも思います。
同じく30食限定の激辛「感激ラーメン」ってのもありましたが、こちらはスルー
唐揚げ定食をチャーシュー麺化したものを注文
こちらは、いろいろとカスタマイズ可能となっているのですが、オチの「情熱
」というのが、いかにもって感じがしますねー(笑)
ひとまず、ネギ多めで背脂多めにカスタマイズ
チャーシューは赤身で
さて、ラーメン
さすが、背脂多めだけあって、こってり感のあるビジュアルです。
食べてみるとそれほどでは無いんですけどもね
細ストレートの麺はやや柔らかめ
うーん、こんなだったっけ
まぁ、チェーン店ゆえのブレというかバラつきなんですかねぇ
いえ、チェーンゆえにこういうところのマニュアル化が煩いはずですから、次からは「堅め」ってちゃんと言うことにします。
まー、なんというか、ンマイですね
いえ、もちろん、ジャンクなンマさなんですけどね
って感じです。
たぶん、うまラッ
とはいかない感じです(笑)
ちょっとしたピリッとしたところがいいんだと思います。
あと、スライスチャーシューがいいですねー
これ、自分の中では関西っぽいってことになっています。
間違ってるかもしれないですけど
唐揚げの方は、まぁ、うんってことで
なんであれ、横綱に負けず、来来亭さんもぜひ関東進出お願いします。てか、横綱さんは多摩地区とか神奈川にひとつお願いします。※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
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【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
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品川区:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
品川区のリスト
話題のお店となっている大井町の「EX」さんにやってきました。お店は、大井町駅の近く、昔ながらの飲み屋さんが密集する「東小路飲食店街」にあります。
店内はカウンター5席のみで、かなり狭め
しかし、実にいい味わい深いロケーションですねー
夜は飲み屋さんらしく、その時間にも来てみたいなぁ
メニューは「EX特製01(つけ麺)」に大盛やトッピングの違いのみ
迷うことなく、ノーマルの「EX特製01(つけ麺)」をチョイスです。
先客のカップル客と店主さんの会話を、せまい店ですから聞くともなしに聞いていると
「なにかで見ていらしたんですか
」「ええ、インターネットで」「あー、今、いろいろ載ってますからねー
」「ええ、良くいろいろネットで見て回るんですよー」「そうですかー
もしかして、ブログとかやられてます。」「いやぁ、そっちの方はやってないです。食べる専門です。
」「そうですかー
いや、そんなのやらない方がいいですよ
云々と、ちょっとブロガーに否定的な会話が続くんですね
いやぁ、別に良いんですが、いつもの「写真撮らせてもらっていいですか
」ってのが言いにくいこと(笑)
右上〜右下:茶碗蒸し割り
さて、つけ麺
海香るつけ麺ということで、確かに海苔なんかも入って、海っぽいですね
見た目もキレイです。麺は、太めの四角いもので、モチモチで実にンマイです。
麺の上の大根は個人的には、ちょっとビミョーかな
シソは、いい感じでした。
麺の上のチャーシューは、ちょっと脂身が多いもので、それが冷たいけど、味がよいですね
ちょっともったいなぁ
軽く温めてくれるとバッチリなんですが
ツケダレは、ちょっと麺とのバランスでは味が薄いかも
濃厚ともいえるようなツケダレではあるんですが、麺に対しては塩気が不足しているような
最後にスープ割ならぬ、茶碗蒸し割り
このツケダレに茶碗蒸しを入れるというアイディアは、すごくいいです。この茶碗蒸し、干し貝柱なんかが入ってます。
これはお手軽で(失礼)かつ効果的ですね〜
思い返してみると、ツケダレは、この茶碗蒸しでちょうどいい感じの味の濃さだったのかもしれない。店主さんはなかなか気さくな感じで、いろいろお店のロケーションについてお話を聞けて、しかもつけ麺も美味しくて大満足だったんですが、やっぱり最初の会話がちょっとだけ引っかかってモヤモヤとした気持ちになりました。
が、気まずいという意味では店主さんも気まずかったのかもしれない(笑)
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B級グルメ探索日誌 ラーメン☆カレー部 - 信州(長野、松本)に東海エリア(愛知、静岡、新潟)の美味しいお店食べ歩きブログ
ラーメンとカレーが大好きです。他にも蕎麦に定食、丼ものなど美味しい美級グルメのお店やカフェを探索しています。この春 信州松本に越してきました。長野県に加え、中日本エリア(愛知、静岡、新潟)で食べ歩きしてます。管理人の麺シロウはこれでもダイエット中なんですけどね・・・^^;ラーメンとカレーが大好きです。他にも蕎麦に定食、丼ものなど美味しい美級グルメのお店やカフェを探索しています。この春 信州松本に越してきました。長野県に加え、中日本エリア(愛知、静岡、新潟)で食べ歩きしてます。管理人の麺シロウはこれでもダイエット中なんですけどね・・・^^;
長岡市 【いち井】 新作 あさりラーメン
昨日、長岡市内の居酒屋さんの忘年会で、いち井のスタッフの方に会って、『新作出たから、来てね』と言われ早速行きました。人気blogランキングの順位を見る。にほんブログ村の順位を見る。
タグ: 新潟 長岡 ラーメン いち井 ランチ
涙の【伊駄天】
今日は久しぶりに【伊駄天】に行こうと、昨日から営業ルートの段取りも怠りなく、準備をしておりました。
予定どおり11時30分に到着
が、しかし、財布が無い。会社に忘れた。
涙を堪えつつ、店の写真だげ「パチリ」と、、、また来るぜ、【伊駄天】
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非常に解りやすいネーミングのカレー専門店インド
たまたま通りかかって惹かれてしまい、その場でカーナビに地点登録
で、後日訪問したと言うわけです。日曜の夕方と言うこともあってカップルを中心に店は混んでます。お持ち帰りのお客さんも引切り無しに訪れ、人気の高さがうかがえます。人気blogランキングの順位を見る。にほんブログ村の順位を見る。
静岡市駿河区 【利尻】 ランチのラーメン
火曜日に弁当を持って出るのを忘れた私は前から気になっていた利尻に飛び込みました。
本日のランチは、ラーメン、カツ煮、ライス、お新香、のセットで780円
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月岡温泉 【きぶん一】 の復活
ねぎ豚ラーメン
県内屈指の温泉街である月岡でしばらく休業されてた【きぶん一】が復活との事なんで、張り切って行ってきました。人気blogランキングの順位を見る。にほんブログ村の順位を見る。
タグ: 新潟 月岡温泉 きぶん一 ラーメン チャーシュー
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池波正太郎が通った味 (3)
ラーメンとカレーが大好きです。他にも蕎麦に定食、丼ものなど美味しい美級グルメのお店やカフェを探索しています。この春 信州松本に越してきました。長野県に加え、中日本エリア(愛知、静岡、新潟)で食べ歩きしてます。管理人の麺シロウはこれでもダイエット中なんですけどね・・・^^;
静岡市駿河区 【清見そば本店】 蕎麦屋のラーメン その二
先ほど馬場町の「岩井屋」さんのラーメンについて記事を書きました。2店のラーメンを食べた間が空いてしまったため細かな比較が出来なくなってしまいましたが、折角ですのでアップします。人気blogランキングの順位を見る。にほんブログ村の順位を見る。
タグ: 静岡ラーメン 蕎麦屋のラーメン 和風ラーメン 中華そば ランチ
ラーメン:静岡県 | 蕎麦屋の旨いもの 静岡編
静岡市葵区 【岩井屋:馬場町】 蕎麦屋のラーメン その一
静岡駅南の「清見そば本店」と並び称される美味しい蕎麦屋のラーメンの名店、馬場町の「岩井屋」さんにやっと行けました。8月に「清見そば本店」と比較しようと思って、清見さんでもラーメンを食べておいて記事のアップを「岩井屋」さん待ちにしていたのですが、3度フラれましてとうとう9月になってしまいました。
おかげですっかり私の舌が「清見そば本店」のほうの味を忘れてしまいました(爆)
とにかくメニューにはたくさんの品々が並んでいるけれど、目当てのラーメンにまっしぐらです。人気blogランキングの順位を見る。にほんブログ村の順位を見る。
タグ: 静岡ラーメン 蕎麦屋の美味いラーメン 和風ラーメン 中華そば ランチ
ラーメン:静岡県 | 蕎麦屋の旨いもの 静岡編
静岡市駿河区 【拉麺 千の蔵:みずほ店】 塩つけ麺
ラーメンが食べたかったのだけれど暑苦しく重いのは嫌だったので、千の蔵のつけ麺を食べる事にした。
千の蔵の新店舗のみずほ店へは初めての訪問、そして昼間にしかも酔っていない状態で食べるのは初めてです(爆)
両替町店と違い食券機で先に食券を買うシステムです。『塩つけ麺』740円というのがあったのでこれを食べてみる事にした。
前からあったのだろうか
少なくとも最後に両替町店に行ったときには無かったような気がする。ランチサービスのライスもつけてもらいました。人気blogランキングの順位を見る。にほんブログ村の順位を見る。
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静岡市葵区 【でびっとラーメン:東静岡店】 あっさり鶏スープの醤油ラーメン
昨日はまたまた遅ればせながら、静岡にできたデビット伊東さんのラーメン店【デビットラーメン】に行ってきました。どうも混雑した店に行くのが苦手で、オープン当初の行列もそろそろ終わったかなと思い向かったわけです。ブログネタ的には賞味期限切れなんですけどねぇ^^;
本当はとんこつを頼むべきかと思いましたが、なんとなく軽く行きたかったので、『あっさり鶏スープの醤油ラーメン』680円を注文
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タグ: デビット伊東 塩ラーメン とんこつ醤油ラーメン ランチ 静岡情報
御殿場市 【あった亭】 トンコツ風キノコスープらあめん 〜きのこペーストに魅せられて〜 静岡東部コラボレーション企画麺その一
かど乃屋で美味いラーメンにありついたのだけれど、やはりコラボレーション企画のラーメンを食べたい私は独り【あった亭】にやってきました。
トンコツ風キノコスープらあめん ~きのこペーストに魅せられて~ 750円
コックご出身のご主人がおっしゃるには野菜をつかった珍しいラーメンが多いとのこと
独自性の高いラーメンが多いようです。
今回はやっとコラボレーション企画のラーメンを食べられました(笑)
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タグ: 静岡ラーメン 御殿場ラーメン とんこつラーメン きのこ コラボレーション
裾野市 【益蔵坂 かど乃や】 黒びしおラーメンに黒みそラーメン、そしてハイライ静岡県東部ラーメンコラボレーション企画の初日です。私は御殿場で所用があったので、家族で三島の「わさらび」に向かいました。
11時45分の到着でしたがすでに続々とお客さんが到着、運悪く駐車場の取り合いに負けたので(笑)、移動を決意
裾野の「かど乃や」さんに
こちらでコラボラーメンを食べようと思ったのですが、提供は夜のみでした・・・orz
ちゃんとこの企画のサイトで確認をしていかないとだめですね
いつもの「斜め読み」「思いつき」という私の悪い癖がでました。さて、そうは言ってもここいは食べたいメニューがたくさん有ります。
そこで「黒醤(くろびしお)ラーメン」「味噌ラーメン」「ハイライ」を注文
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タグ: 静岡ラーメン 裾野市ランチ とんこつラーメン 味噌ラーメン ランチ
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池波正太郎が通った味 (3)
ラーメンとカレーが大好きです。他にも蕎麦に定食、丼ものなど美味しい美級グルメのお店やカフェを探索しています。この春 信州松本に越してきました。長野県に加え、中日本エリア(愛知、静岡、新潟)で食べ歩きしてます。管理人の麺シロウはこれでもダイエット中なんですけどね・・・^^;
四川閣@名古屋市千種区 激辛の坦々麺と激プリのエビチリ
この日はシカゴから帰国中のニョロ君と名古屋食べ歩きです。1軒目はニョロ君の友人からの紹介で茶屋が坂にある四川系中華料理の【四川閣】へ行って来ました。人気blogランキングの順位を見る。にほんブログ村の順位を見る。
タグ: 中華料理 四川料理 茶屋が坂 辛くて 美味しい中華
トップページにページ移動(ナビゲーション機能)が導入できました。以前にsueさんからご質問を受けていた、「トップページから過去の記事を閲覧する機能」がやっと導入できました。悪戦苦闘の末、気が付けば日付が変わって朝の4時 ^^;
ともあれトップページ最初の記事の上段か記事最下段の「12345
次のページ>>|」というリンクから過去記事を順に閲覧していただけるようになりました。人気blogランキングの順位を見る。にほんブログ村の順位を見る。
日々思ったコト
臺大(だいだい)DAIDAI@名古屋市西区 塩くもたま麺、ミソらーめん、つけ麺2種に軟骨チャーシュー
どんどんイキます。一日空けて再度【臺大(だいだい)】さんへ訪問です。新春早々快調に飛ばしております。人気blogランキングの順位を見る。にほんブログ村の順位を見る。豚そば ぎんや@名古屋市北区 豚そば 汐そば つけそば 三種を食べる。
正月三日目も名古屋では高い評価を受けている【豚そば ぎんや】へ
ここもやはり雑誌「一個人」で取り上げられています。
それにしても名古屋のラーメン屋さん、正月も早々から商売されててがんばってますね
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タグ: 愛知ラーメン 名古屋ラーメン とんこつ醤油 塩ラーメン つけ麺
臺大(だいだい)DAIDAI@名古屋市西区 極盛臺黒麺・特魚という名の極太蕎麦つけ麺が大ヒット
正月は2日からラーメン探索に出かけたのがこの店
【臺大】、「だいだい」と読むらしいです。
実は雑誌「一個人」の2月号特集「2008年度版 大人のラーメン大賞」にて「進化型ご当地 名古屋編」で取り上げられていたお店で、「まさか2日から営業をしていまい」と思いつつも家の近所なので見に行ったらなんと営業中
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タグ: 名古屋ラーメン 薬膳ラーメン とんこつ魚介 つけ麺 ランチ
元旦は厄除けのお払いをかねて、はだか祭り(祭りは二月)で有名な国府宮神社に初詣です。人気blogランキングの順位を見る。にほんブログ村の順位を見る。新年 あけましておめでとうございます。
今年一年が皆様にとって良い一年でありますように
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タグ: ねずみ年 年賀状
日々思ったコト
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池波正太郎が通った味 (3)
ラーメンとカレーが大好きです。他にも蕎麦に定食、丼ものなど美味しい美級グルメのお店やカフェを探索しています。この春 信州松本に越してきました。長野県に加え、中日本エリア(愛知、静岡、新潟)で食べ歩きしてます。管理人の麺シロウはこれでもダイエット中なんですけどね・・・^^;
美味しいベーコンはいかが
歳忘れに馬鹿馬鹿しいネタをひとつ
オイラのこのブログに美味しそーなベーコンを貼り付けちゃいましよう
ベーコンぺったり
結構リアルですよ(笑)
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日々思ったコト
麺喰亭@長野県小諸市 3種類の麺が一度に
『味玉ちゃーしゅーらーめん』
先週は実は3日続けてのラーメン
この麺喰亭さんが2店舗目です。当初、偶然通りかかかった小諸大橋の近くに発見したこのお店、休業日のようでしたがなんか気になっておりました。
それにしてもまず存在を知ってる人しか食べに行かないような立地
絶景とまでは言いませんが、橋の上からはなかなかの景色が観られます。店の看板には「ちゃーしゅーらーめん 梅の家 二弟目」とある。
「梅の家」さんて確か先日行った長野ラーメン博にも出店してた軽井沢のお店だな
行列できてたな
などと思い出しながら入店
相変わらず下調べもなしの行き当たりばったりデス^^;
感じの良い若いご主人に、女性の店員さんの二人でやっておられるよう
メニューもごちゃごちゃしてなくて私には良い印象です。『味玉チャーシュー』を注文しました。
『味玉ちゃーしゅーらーめん』900円
なかなかいい顔してますね
太目のメンマに海苔が二枚、中央にはきざみ玉葱が盛られ、それ以外の表面を埋め尽くすようにチャーシュー
さすがに名代となっているだけあってこのチャーシューは味の濃さ、脂の割合など私好みで気に入りました。
メンマはシッコリ、玉葱も甘みがあってトッピングが良い店ですね
こっから食いに走ってしまったので、写真はなし(笑)
面白いのは麺
手打ちのバラつきかな
と最初は思ったのですが、どうも細いのと中太の縮れ麺、平打ちっぽい太麺の3種類の麺がミックスされてます。
梅の家さんそのもんがこういう方式なようですね
スープはコクがありながらさっぱりした醤油ラーメンでなかなかいいっすね
【ちゃーしゅーらーめん梅の家 二弟目 麺喰亭】 お店の地図
人気blogランキングの順位を見る。にほんブログ村の順位を見る。葉隠本舗@長野県小諸市 とんこつラーメン煮玉子と半高菜チャーハン、替玉もいっちゃえ。久しぶりのラーメンは初の小諸地区です。この日は通りかかりに18号線沿いにある『九州とんこつ 葉隠本舗』に入ってみた。
ランチのサービスもあって値段設定は安め
『とんこつラーメンに半高菜チャーハンのセット』を注文
白濁した濃厚とんこつスープを想像したが、醤油もプラスされた褐色なもの
コクはあれど臭みは無く後味もさっぱりに近いので、とんこつ慣れしていない人にも向くでしょうね
トッピングはチャーシュー2枚にきくらげとネギ
チャーシューはお得感ありますね
細めのやや軽いウェーブの麺はポッキリ感が無いのでこれも受け入れられやすいでしょうね
高菜チャーハンは好きなので嬉しいです。
こちらも油分少なくて食べやすいな
もっと麺が食べたかったので『替玉』いっちゃいました。
当然私の体調にもよるのだろうが、コッテリでくどいラーメンが多くなってきた気がする昨今
とんこつでありながらライトなこのラーメンの存在はありがたい。
次は『猫まんまラーメン』いってみっかな(笑)
【肥前 九州とんこつ 葉隠本舗】 お店の地図
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タグ: 長野ラーメン 小諸市 とんこつラーメン 高菜チャーハン
麓庵 かつ玄@松本市 美味とんかつ かつ玄昼定食
久しぶりに美味いトンカツに出会いました。松本から19号線を豊科インターの方に向かう途中、前から気になっていたとんかつ屋に入ってみる。『かつ玄』という名前の看板だけで道からは店の構えも見えない。白雪の北アルプス稜線が美しく、良い日です。
広い敷地に車を乗り入れると脇に雑貨屋さん(無人
)もあったり
玄関を探して奥へと入る。
軒下にたくさん干し柿
大量の大根も発見
広い土間、そして中に入る。
160年前の古民家を改装してお店にしたのだそう
なかなか雰囲気が良いです。雪隠も綺麗で好感が持てます。
座敷席に案内してもらい、昼定食のなかから『ロースかつ』と『蒸篭かつ ロース』を注文
最初に漬物が出てきます。どれもよいです。
となるとトンカツへの期待も高まりますね
ご飯は普通のご飯と薩摩芋ご飯のどちらかが選べます。
写真では判りにくいですが、これは薩摩芋ご飯
机の真ん中に切ってある囲炉裏にある鉄鍋はなんとお味噌汁
牛蒡、蒟蒻、大根、人参など
なかなか良い演出ですね
お待たせしました、肝心のトンカツのお味・・・旨いです。まず何も付けずにそのままガブリといったのですが、肉が旨い。息子も大変気に入ったようで、二人して何もつけずにそのまま何切れか食べました。
ころもは厚かったりガリっとした食感のものが嫌いなんですが、これは適度な具合でサックリと良い感じ
次に塩をちょいと振って、さらに次の一切れは醤油をちょっとたらして
こうやって食べるのが大好きなんですよ
なんて美味しいの♪
ソースにたどり着いたときには最後の一切れになっておりました(笑)
滑らかな漆黒のソースもなかなかやりますよ
蒸篭で蒸された玉子とじの煮かつ
こちらも定食なので、ご飯や味噌汁などセット内容は同じです。玉子の下には牛蒡が敷かれておりました。
甘辛でご飯がガッツリ進むかつ丼が好みな私なのでちょっともの足りなさを感じましたが、あっさりとした優しい味付けで子供や女性には良いですよね
当然のようにご飯とキャベツはお代わりできます。竹筒に入ったドレッシングがさっぱりとしていて美味しかった。
最後にデザートまで付いて
キューブ上の白と黒胡麻のプリン
寒天よせ黒蜜がけ
説明を聞く暇なく次男をあやしている間に長男に持っていかれました・・・orz
とんかつそのものが旨かったのは、浜松のあの店以来かな
店の雰囲気も良く、演出含めこの値段なら惜しくは無いですね
「僕、気に入ったよ
また来ようね~
【麓庵 かつ玄】 お店の地図
定休日:無休(年末年始除く)
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タグ: とんかつ
信州グルメ | B級グルメ:その他
蕎麦倶楽部 佐々木@松本市大手 王祿と大七でほろ酔い蕎麦ランチ
今日は休暇をとって私だけの休日
羽を伸ばして二度目の訪問となる『蕎麦倶楽部 佐々木』で一杯やろうというわけ♪
本日のそばの実はは「麻績は聖高原日向地区産」
蕎麦はあとでいただくとして、まずは一杯~♪
サービスの昆布と椎茸でクイとやったわけですが、この酒は旨いよ~♪
すっきりと甘さや旨味が控えめで上品な味わい
肴に注文した『燻製盛合わせ』も美味
左上から時計回りに「鶏のモモ肉・むね肉、鴨、豚レバー」
どれも香りが良くて噛み締めるほどに口中に広がる旨味に酒が進みすぎる
てなわけで、もうひとついただいちゃいました(笑)
今度は地酒『大七の純米生[(きもと)』をお燗してもらって♪
このちろりも雰囲気だね~♪ そしてこの酒も旨いよ~
燗の具合もほど良かったのだけれど、燗にしても美味いお酒だね
このまま飲みつぶれるまでイってしまいたいのをグッと堪えてお蕎麦を注文
ごはんはデザートに変更が可能です。瑞々しくたおやかな蕎麦は最初に塩を少しふって、それだけでたぐります。キリリとしたつゆに浸けても当然美味しいです。
ご飯が付いて850円というのはとても良心的
今日はキノコのご飯でした。
酒、燻製、蕎麦、きのこ飯
今日は良い香りの四重奏にとても満足な昼餉でした。
嫁さんにはないしょないしょ
【蕎麦倶楽部 佐々木】 お店の地図
定休日:月曜日、日曜日の夜(日曜は予約相談可)
駐車場:なし
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蕎麦屋の旨いもの 信州編 | 信州グルメ
名古屋駅高島屋に買い物にいったついでに前から食べたかった陳さんの麻婆豆腐を
セントラルタワーズ12階にあるこのお店は大きな窓からの景色もよく、明るい店内で気持ちいいですね
今回はちょっと贅沢をして2700円の麻婆豆腐のランチを食べてみることにしました。
最初に蒸し鶏のサラダ
甘めの香酢を使ったタレが良い感じ
次はご飯とスープ、ザーサイに
海老とブロッコリーをマヨソースで和えたもの
柚子の風味が効いていてこれまた良いです。
海老好きの息子にほぼ全部食べられました(笑)
そして少し遅れて
お待ちかねの麻婆豆腐
この複雑な香りが好きなんですよ
依然食べた静岡の『四川』の麻婆豆腐も美味しかったですが、こちら陳さんの息子さんの方もさすがに美味しいです。
当然お師匠が一緒なだけに『四川』のもとはよく似ていますが、それぞれにユニークさがありますね
上手く言えないのですけど
辛さは直接的ではないのですが食べていくと体の芯がポカポカしてきて、そのうち汗が
旨くてご飯が進み、思わず「お代わり
デザートは杏仁豆腐
これもまた美味でした。店の前のフロアには巨大なツリーがありました。
もうすぐクリスマスですね♪
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名古屋 熱田神宮 七五三参りと宮きしめん
11月のとある休日、子供の七五三のお参りに名古屋の熱田神宮に詣でてきました。時節柄、手に手に千歳飴を持った子供たちとその親で賑わっていました。
曇り空で肌寒い一日、お参りを済ませると日も傾き始める時刻
なにやら小腹が空いたなあと思うタイミングで横を見ると『宮きしめん』
なんという絶妙な位置にあるのでしょうか(笑)
席は同じ思いのお客さんで一杯です。『宮きしめん』600円を2杯注文すると、あっという間に出てきます。
駅の立ち食い蕎麦的スピード感
屋根があるだけの吹きさらしの席ですが、熱いところをハフハフ言いながら食べるのはいいもんですね
実は私、きしめんがあまり好きではない。ビロビロしてるので、コシのある普通のうどんのほうがいいと思うのです。
でも、この『宮きしめん』の麺はモッチリしていて、きしめんによくありがちな情けなさが無いんですよね
寒い時期、神宮の参道脇で食べるこの熱々のきしめんは最高です。人気blogランキングの順位を見る。にほんブログ村の順位を見る。
名古屋めし | B級グルメ:その他
初めにお読みください (3)
池波正太郎が通った味 (3)
ラーメンとカレーが大好きです。他にも蕎麦に定食、丼ものなど美味しい美級グルメのお店やカフェを探索しています。この春 信州松本に越してきました。長野県に加え、中日本エリア(愛知、静岡、新潟)で食べ歩きしてます。管理人の麺シロウはこれでもダイエット中なんですけどね・・・^^;
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静岡では美味しいと評判の坦々麺の店、麺屋 花いち
2店舗めのお店にお昼を食べに行きました。ここで坦々麺を食べるのは実は初めてです。思ったほど辛くなく、後からじんわり体が熱くなってくる感じです。コクのあるスープで、麺を食べ終わった後、残った挽き肉とともにライスにかけ回して食べるという食べ方が気に入りました。これから坦々麺も研究して見ようかと思います。
席数:禁煙カウンター8席 小上がりテーブル四つ
喫煙テーブル2人用7つ
駐車場:店前6台 第二パーキングあり
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【麺屋 花いち】へ二度目の訪問
ここは「創菜屋 花城」からのラーメン専門店「ラーメン 花いち」の二号店のようです。前回は坦々麺でしたので、今回はそれのつけ麺にしてみました。もちろん前回同様に小ライスもつけました。
少し前のことですが、子供を連れて家族で【花いち:中田店】へ
思ったよりお子様ウエルカムなお店でした。コメントする。
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池波正太郎が通った味 (3)
函館塩ラーメン 【龍鳳】@静岡伊勢丹8F催事場「いいんでないかい北海道」 - B級グルメ探索日誌 ラーメン☆カレー部 - 函館 塩ラーメン 龍鳳 静岡 伊勢丹
ラーメンとカレーが大好きです。他にも蕎麦に定食、丼ものなど美味しい美級グルメのお店やカフェを探索しています。この春 信州松本に越してきました。長野県に加え、中日本エリア(愛知、静岡、新潟)で食べ歩きしてます。管理人の麺シロウはこれでもダイエット中なんですけどね・・・^^;
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函館塩ラーメン 【龍鳳】@静岡伊勢丹8F催事場「いいんでないかい北海道」
昨日、静岡伊勢丹8F催事場で開催中(11/3〜11/7)の「いいんでないかい北海道」に出展している函館市大門横丁 函館塩ラーメン 【龍鳳】のラーメンを食べてきました。大道芸でにぎわう道を、そしてさらに込み合う伊勢丹の中をベビーカーを押しながらたどり着くのはちと大変でしたが、なんとか10分ほどの待ちで食べることが出来ました。参考にさせていただいているブログのコンビニ店長さんの記事に触発され、期待満々です。
注文は「黄金(こがね)塩ラーメン」と「味噌ラーメン」
「味噌ラーメン」はコクのある少しピリ辛のスープで、なかなか美味しいのですが食べているとだんだんくどくなってくるかも
ご飯ものと一緒に頼んだら良いですね
そしてメイン
の「黄金塩ラーメン」黄金の由縁「鶏油」の輝くスープは塩辛すぎることは無くあっさりしつつもしっかりとした旨みの感じられる美味しさ
濃い味噌スープを飲んだ後でもちゃんと出汁旨みが感じられるもの(味が濃いってことか
麺はかん水強めコシのある中太縮れでして、味噌の方に合っていると感じました。
トッピングの具は普通ですね
函館ひかりの屋台・大門横丁 公式サイト
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麺シロウさん、こんにちは
当ブログへのコメントありがとうございました。