ただし「らすた」「吉右衛門」といった本店がちゃんとあるお店から独自の自販機に切り替わっているあたりになにやら深い理由がありそうです。で、黄昏ですが、豚骨をウリにしたお店です。
カウンター8席にテーブル3卓8席
製麺機が置いてある製麺室がガラス貼りになっていて目立つのか、豚骨が人気なのか、このあと、続々とお客さんが入ってきてました。店内は小麦粉の袋を内装に生かしていて、自家製麺を強くアピールしています。
3名でオペレーションしていますが、大丈夫でしょうか
まだ、慣れてないんでしょうかね
で、ちょっと迷って「肉・ねぎ入り」をチョイス
さて、ラーメン
ノーマル550円でも大きなチャーシューというか豚が2個入ってきますが、さすがに肉入りなので大量に入っていてスゴいボリュウムですねぇ
ただ、ネギはうーん
野菜がただでトッピング出来る事を考えるとネギの単体のトッピングはあまりにも高いかもねぇ
野菜は概ねモヤシって感じです。
麺はツルツルとした喉越しの良い麺
中太のストレート麺ですけど、こういうラーメンだとワシワシいきたいですよねぇ
ちょっとちゃんぽんの麺みたいな感じだな、と思いました。スープはやや魚介系の後味がする豚骨スープであまりくどさや臭みが無いです。
表面的には全然違うんですが、舌に残る後味はなんとなく「スガキヤ」っぽいような
で、豚ですが、これが冷たいの
んで、スープがぐんぐん冷えていくわけです。
温かくする必要までは無いと思いますが、せめて冷やされていなければ、いいのかなぁ
一応スープの熱で豚が温まるとなかなかに美味しくなるだけに残念
総合的には、まー、なかなかンマいっちゃンマイんだけど、うーん
なんとなく二郎っぽいような感じだけども
しかし、施設の方はまだまだ未完成って感じですねぇ
カレー屋さんとかあんまり営業している気配を感じないですし、入口のFMのサテライトスタジオも事実上一億兆の倉庫になっているしなぁ
うーん、頑張っていただきたいけど
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回は相模原の「大山」さんが、独立・移転・改名オープンされた(って説明でいいのかな
)、淵野辺の「ラーメン 学」に来てみました。
「大山」というよりは二郎風のラーメンを出しているそうで
お店は駅からほど近く、店舗前に2台分の駐車場があります。
駐車場が一杯の場合は周辺にコインパーキングがいくつか見つかるでしょう
店内はカウンター11席ほどで、火曜日の19:30頃の到着で先客は9名
メニューはラーメンにつけ麺
小ラーメンが650円で豚入りだと850円
ミニラーメン150gというのも用意されています。チーズや擂り黒胡麻、玉子などのトッピングと、あと、お試しトッピング「ヤングコーン」ってのがありました。
ひとまず、小ラーメンを豚入りで
奥さんらしき、女性と2人でのオペレーションで、明るい雰囲気があります。
無料トッピングはニンニク、ヤサイ、カラメ、背脂で背脂は「塊り」か「ふりかけ」が選べるそう
というわけで、ニンニク、ヤサイ、背脂ふりかけで
さて、ラーメン
これ、なかなか、ンマイじゃないですか
今まで食べた二郎風のラーメンの中では一番と言っていいかもしれません。麺はさほど太くないですが、食感が良く、やや甘めのスープとのマッチングもいいです。スルスルいけちゃう。
脂増しても全然平気なので、ノーマルだと若干物足りない人もいるかもしれませんが
個人的なオススメとしては脂増しです。
普段二郎で増さない方もぜひ
あ、ニンニクはちょっとって言った方がいいかも
個人的な好みとしては
で、豚ですが、分厚いチャーシューといった感じのもので、これが柔らかくてンマ〜イ
いいじゃないですか、なかなか
野菜はもうちょっとシャキッとしてると嬉しいですけども
うん、なかなかいいと思いますよ、ラーメン学
ただ、まだこのへんでは、二郎を知らない学生も多く、玉砕していく人たちが結構多い感じ
なんか、7割がた残している人も
うーん、勿体ない。
青学(って決まってるわけじゃないですが、近いので)とかには二郎文化が無いんでしょうね
でも、普通のラーメン屋だと思って入って、こういうのだとすげー残すような気もするねぇ
ついついヤサイとか言っちゃってたら特に
で、また、ご主人が「ミニの150gってどれくらいだろう
」と悩む初訪問らしき学生グループに「150gはねー、女の子が食べる量だよ〜(笑)」などと煽るもんですから、おかしくて溜まりませんでしたよ
あ、同行者(女性)は小を頼んでいたので、固まってましたけど(笑)
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は結構自宅からは行きやすいのになかなか行かない「らあめん 大山 相模原店」に来てみました。
店内はテーブル2卓8席にカウンターは5席ほど
テーブル席はある程度相席が前提なのかな
自販機で食券を買うスタイルで、最寄りにはアイワールドの駐車場が
ちなみにアイワールドの駐車場は買い物しなくても店内の機械を通せば買い物の有無に関わらず、駐車サービスが受けられるスタイル
とりあえず、店内に入ってくれればOKということか
メニューは前回訪問時とは大きく変わっていて、普通のラーメン、つけラーメン、えびラーメン、えびつけラーメン、辛ラーメン、辛つけラーメンにみそつけラーメンにえびあぶら麺(太麺)といったところ
本日太麺のみの貼り紙が
前回は細麺だけだったっけか
の割には、えびあぶら麺が売り切れ表示になっていたピースボートの地球一周の船旅ポスターがここにもあった。
うーん、誰だろう、こんなにラーメン屋を回っている人は
とりあえず、えびつけラーメンの豚増しをチョイス
食券提出時にコール
むさしさん仰せの通り、相模原店は大山から二郎方向にシフトしている様子だ。
ただ、店内の貼り紙によるとカラメではなく、濃い味
また貼り紙によると食券ではなく食権らしい(笑)
作っている時からエビっぽい香りがしてきたえびつけラーメンですが、どうしても蓮爾と比べてしまう。
つい先日食べたばかりだしね(笑)
蓮爾と比べちゃうと大人しいと言わざるを得ない。またツケダレに酸味があって、つけ麺っぽいと言えばぽいのだけど、個人的にはあまり酸っぱいツケダレのつけ麺は好きでないこともあり、これはやっぱり蓮爾の方が好みだし、ンマイと思う。
麺は中太といったところ
蓮爾、池谷と来ているのでそういう印象になるのはしょうがないかな
あまりコシというか弾力がなく、かといって柔らかいばかりでもない変わった印象の麺
豚は堅くはないけど、柔らかくもないという印象
とりあえず、麺、ツケダレ、豚と可も無く不可もない印象なんだけど、これは大いにバイアスがかかっていて、蓮爾や池谷と比べたらダメだーと言い聞かせているから、必要以上に美味しく感じているのかもしれない(笑)
素直な気持ちで書くと、ここで食べるくらいなら蓮爾か池谷に行くと思うってこと
ただ、あの麺はラーメンだといいのかもしれないですし、酸味もきっと無いでしょうから、今度はえびラーメンを食べてみたいと思います。
らあめん大山 相模原店
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今日は前々から気になってはいたものの、なんとなくロケーションや営業時間、その他ちょっと気乗りしないなどの理由で行きたくても行けなかった「69'N'ROLL ONE」さんに来てみました。キリン食堂の味を作った方のお店で、店舗の壁に貼られた祝い花のプレートを見るだけで、その人脈の広さがわかります。
店内は(店主さんも
お店は住所的には相模原ですが、最寄りは町田駅
南口を降りて、古い色街を横目にテクテク歩いて10分くらいでしょうか
車は駐車場が用意されています。
店内はカウンターのみ8席で火曜日の16:00頃の到着で先客は1名
で、今、ブログ界で話題だけど、個人的にはあまり気にしていない(笑)、9店舗コラボ企画というのがありまして、こちらも参加中
期間限定のコラボラーメンは第4弾まであって、7月9日までは「2号冷やしラァメン」
詳しくはコラボラーメンブログを見て頂くとして
と思ったんですが、暑さに負けました。
元々2号ラーメン食べようと思っていたし
さて、限定の2号冷やし
キリッと冷えたラーメンで、あまり詳しくないのですが、山形方面のアレに近いんでしょうかね
最後の仕上げでカウンターに載せたところで、大きめの柑橘類の皮をサッと絞ってくれます。2号を名乗るということは「比内地鶏スープ」ということになります。野菜類が載っていて見た目にも美しいです。(たぶん)冬瓜がいい感じです。
あるだけで上品ですし、夏の野菜ですしね
西瓜とかカクテキとかがよくこのテの冷やし麺に良くつくわけですが、こちらのが断然イイ感じ
茗荷がちょっと目立つ感じもありますので、苦手な方はご注意を
チャーシューや油といった冷えてたらダメなものも、ちゃんとそれなりに頂けるように仕込まれています。素晴らしいです。ちょっと麺が取りにくいのが気になりましたが、スゴいコシがあって、ちょっと盛岡冷麺を彷彿とさせます。
これがまたワサビともあってなかなかンマイですね
そんなに冷やしラーメンを食べたことがあるわけではないのですが、これ面白い食べ物ですよね
もっといろいろと食べてみたいですね
これぞ、限定という感じがします。
レギュラーメニューも食べねばなりませんので、そのうちまた行かないと
※写真は全てクリックで拡大します。すげー久しぶりに八王子バイパスの橋本側の終点近くにある麺屋匠堂に来てみました。駅からはちょっと歩きますが立地に合わせて駐車場は店舗正面以外にも潤沢に用意されています。
店内はカウンターが約12席にテーブル席がいくつか
木曜日の20:40頃の到着で4割ほどの入り
ラーメンは醤油、塩、味噌と揃っていて、トッピング違いもいろいろ
お酒やつまみメニューも豊富
そして、店員も豊富
うーん、贋専門店臭さ全開であります。
とりあえず、つけ麺
その中でもフラッグシップの特製つけめん(全部入り)をチョイス
あと手羽餃子も
さて、つけ麺
確かに全部入りを頼んだわけですが、届いたの見て思わず笑ってしまいました。
それにしても、麺側に冷えた具が
というパターンなのが残念
その一方でツケダレは油の熱さがあっていい感じ
一応、工夫されているだけに勿体無い。
つけ麺のツケダレも醤油と塩から選べるんで、塩にしたんですが、妙に薄いなぁ
と思ってたら、後半からしょっぱくなってきて不思議
混ざってない。
ただ時にガツンと辛さが来てユカイ
一応、こちらの店の中では太い方の麺になります。不味い事は無いんですが、妙に取りにくい麺でした。蓮爾の麺より取りにくいという。
なんでしょうね、ミョーに絡んでるんですかね
具は温泉玉子、白髪ネギ、海苔、メンマ、ほうれん草、チャーシューとあるんですが、チャーシューがイマイチなのとメンマがしょっぱいのが印象的でした。
あ、逆にツケダレ側に沈殿していたチャーシューは味の濃い部位でンマかったなぁ
手羽餃子はやや脂っこいんですが、きっとビールには合う感じ
全体的に良く出来たつけ麺だったんですが、人に食べてみなよ〜って、お勧めはしにくい程度の美味しさ
なんというかビミョーでした。
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
次の30件を表示
北海道・東北:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
北海道・東北のリスト
次の30件を表示
【番外編】炭火焼肉 うまみ亭 [@宮城・仙台市青葉区・泉中央]
次の30件を表示
お蔵だしが続いていますが、うっかり1軒飛ばしてました。
秋田市飯島は、上飯島駅のすぐ脇にある「梟 (ふくろう)」さんへ
5月の連休の訪問のハナシだったんですが、もう閉店されたとのこと
こちらのお店なんですが、高校時代の同窓生が「同級生のお店へ行った」という文脈の中で語っていたので、かなりの確率で同窓生のお店なんですよー
はてー、顔覚えてる人かなー
なんて思いながら訪問
前述のとおり、すぐ脇には上飯島駅
車の場合は国道7号線沿いで、店の前に駐車場が用意されています。連休中の日曜日の11:00頃の到着で早くも駐車場に先客4組がいて、車内で開店を待っておりました。んで、開店時間になったところで、不思議と、順番でもめずに店内へ入っていきます。
自分たちも用心深く、順番が入れ替わらないように店内へ
店内は、全て掘り炬燵形式の席
カウンター5席に大テーブルが2つ
メニューは、つけめんとらあめん、かつおそばにごはんなど
超濃厚らあめんがウリで、つけ麺も三河屋製麺の麺を使った物という、地方都市にはあるまじきもの
先進的だったのにダメだったのか、先進的だったからダメだったのか
ひとまず、つけめんにちゃあしゅうをチョイス
さて、つけ麺
遜色なしですよ、東京と
JAHも入れると、浅草開化楼製の麺と三河屋製麺の麺が食べ比べられたってのがスゴいよなあ
で、ツケダレですが、鶏ガラや野菜、ゲンコツ、豚足、モミジなどを使っていて、無化調らしいです。
まぁ、良くあるパターンの今時のつけ麺として見ても美味しいかもー
濃厚から想像していたのとは違い、意外とサラッとしたツケダレ
で、醤油と節粉が強いかな
麺の方は、モチモチとした弾力のあるもの
周りのお客さんを見ると、何故かあつもりが人気
んー、ちょっともったいないかも
容器もプラスチックの水切りザル状になっていて、水が底にたまることが無いように工夫されています。
オススメという京都の「原了郭」の黒七味をかけて食べてもいいですねー
チャーシューが暖かく熱が入っているあたりも気遣ってくれているのはいいなぁ
ちょっとしょっぱいのは、秋田風
いやー、しかし、オドロキですよー
ンマかったですねー
もったいなかったなぁ
ちなみに、どの店員さんを見ても、まったく記憶にない顔の人でした。※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。【番外編】炭火焼肉 うまみ亭 [@宮城・仙台市青葉区・泉中央]
仙台市郊外の焼き肉屋「うまみ亭」さんへ〜
ここ「うまみ亭」さんは、ロゴとか、メニューとか、食器類のデザインが凝っているんですよねー
内装もなかなかいい感じで、店内の雰囲気も良いんですよね〜
と、いきなりデザインのハナシを書いてしまうと、味がイマイチかと思われそうですが、そんなことなく、ンマイんですよ
以前、知り合いの方につれてってもらって以来の訪問ですが、いや〜、いい店教えてもらったもんです。
このときは、車での移動だったということもあり、悲しくもビールはナシっ
そう、ちょっと公共交通機関で行きにくいところなんですよねぇ
炭火で焼かれる焼き肉は、タレもいいんですかね〜
言うほど、高い値段じゃないのに、ンマイんですよねー
で、こちらのブログで取り上げるからには、焼き肉だけではダメで、前回、同様「冷麺」を
冷麺といえば、所謂、ねずみ色の麺の平壌スタイルの冷麺と、ゴムみたいな食感で半透明の麺の「盛岡冷麺」があるんですが、こちらは仙台ということもあって、後者より
個人的な好みも後者
もしかしたら、冷麺フリークに言わせると、あんなのは「盛岡冷麺ではない」と言われるかもしれないですし、「盛岡冷麺」なんてものは存在しません。
みたいなことを言われるかもしれませんが(^^ゞ
こちらの麺料理は、もう一つ「ビビン麺」ってのもありますが、やはりここは冷麺で
スープはしっかりとした旨味のもので、まさに店名通り
ゴムみたいな食感の麺は、そう、コレコレ、これが食べたかったって感じです。
んー、肉も含めて満足満足
惜しむらくは、ビール
炭火焼肉 うまみ亭
その他、肉いっぱい
■これまでの訪問記録
・【番外編】炭火焼肉 うまみ亭 [@宮城・仙台]※写真は全てクリックで拡大します。
まだまだ続くお蔵出し
5月の連休のオハナシ
秋田の川反に週末だけ限定で、うまいつけ麺を喰わせるバーがある。
という話をベルガンプさんのブログで読んだのはいつだったか
その後も腹とかげさんのブログでもちょくちょく紹介されていて気になっていたのですが、ついに訪問出来たのが、このゴールデンウィークだったわけです。
って、随分、寝かせましたけども
お店は、酒どころ秋田を代表する飲み屋街「川反」の一角、ビルの2階にあります。
秋田駅からだとちょっと歩きますかね
で、言うまでも無いことですが、お店はあくまでもバーですから、お酒を飲んだり、つまみを食べたり、会話を楽しんだ〆でのつけ麺ですからね
ということで、駐車場は無いです。
まぁ、近隣にはいくつかありますが、代行もウロウロしてますんで、飲んだら乗るなですよっ
入口のところで「なぜこんなところで、このポスターを見るのか(笑)」と思われる人もいるでしょうが、そう負死鳥カラス氏のポスターが物語るように「浅草開化楼」製の麺で提供されています。
土曜日の19:45頃の到着で、テーブル席にはお客さんがそこそこ入っており、カウンター席も先客2組といったところ
つけ麺の数量に限りがあるのと、提供してない可能性もあったので、早い段階で「あと、つけ麺を」と申告しておきます。しかし、バーだから当たり前ですが、焼酎の品揃えが特にスゴい。
とはいえ、まずは、ビールから
注文はしませんでしたが、安藤醸造元の味噌を使った味噌ピザってのが、気になるなぁ
んで、つけ麺メニューですが、金・土曜のみの提供で、並、大、特とあり、ライスと味玉のトッピングが用意されています。
というわけで、つけ麺の大に玉子で注文
ちなみに、大だと麺の量は、400gだそう
というわけで、つけ麺
見た目はなかなかに本格的
浅草開化楼製の麺だから、見た目にも今どきの関東地区で見るつけ麺と遜色ないです。
麺は、意外と柔らかめ
しかし、弾力はきちんとある感じ
これは、茹で時間が適切ってことかもねー
いやいや、美味しいですよ、これは
濃厚なツケダレは魚介の効いた今どき風
以前はもっと濃厚だったらしいです。
ツケダレが早々に冷めちゃうのはまぁしょうがないですね
ここらへんは、専門店じゃないですからね
具がちょっと寂しいのもしょうがないよなぁ
なんか、肉っぽいものが、ガッツリあると嬉しいなぁ
もちろん、仕込みがタイヘンでしょうから、豚しゃぶレベルでもいいですけどもね
ただ、この味玉しょっぱくてンマイですねー
秋田人好みかな(笑)
若い女性2人組のお客さんもつけ麺頼んでたりして、定着している様子
いやいや、これだけのつけ麺がバーで食べられるってのはスゴいことですよ
いやー、満喫しました。
他のつまみ類もなかなかに美味しく、雰囲気も良いので、つけ麺なしでも訪問したいような
また、行きたいけど、どの店員さんがつけ麺を作っていた人かどうか平日だとわかんないだろうなぁ(^^ゞ
上右:まさかこの地でこのポスターを見るとは(笑)
他、ビールとか焼酎とかつまみとかいろいろ
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
まだまだ続くお蔵出し
5月のオハナシ
「ラーメンの鬼」こと、佐野実氏がここのラーメンを食べたことで、自家製麺に目覚めた。的な謳い文句が気になったので、酒田を通りがかった際に「味龍」さんによってみました。お店は、酒田市郊外の住宅街の一角にあり、のぼりが出ていてわかりやすい駐車場もあります。
店内は、テーブル3卓に小上がり2卓、座敷2卓で、土曜日の13:30頃の到着で先客10名ほど
メニューは、中華そばに、チャーシューメン、チャーシューワンタン麺、塩ラーメン、ザル中華
あと、限定で「金華豚チャーシューメン」というのが限定提供される日があるみたいです。
ここはフラッグシップを
と、チャーシューワンタン麺をチョイス
さて、ラーメン
オールドスタイルかと思いきや、そうでも無い感じのチャーシューにワンタンもそれなりに入って、結構なボリュウム
プルプルのワンタンがンマイですねー
きっとこの皮も自家製なんですよね
で、うわさの麺は、心地よい食感が楽しめます。滑らかな喉越しだけでなく、心地よい弾力が気持ちいいです。
動物系と魚介系の和風な感じの醤油ベースのスープとの相性もいいですねー
正直、「とはいえ、それほどのものではなし」的な感想を抱くことも覚悟して来ただけに大満足です。チャーシューも予想に反して柔らかでンマイです。勝手に、地元の老舗だと思って、古いタイプのラーメンかと思っていただけに意外でした。
このチャーシューはこれまででも上位の方に入るんじゃないでしょうか
意外といえば、前述のとおり、ボリュウムがありますねー
これまた、勝手に老舗の古いタイプのラーメンだと思い込んでいたせいなんですが
いやいや、なるほど、名高いだけのことはあります。
でも、どうせ酒田まで来たなら、まずは三日月軒に行かなきゃダメだよなぁ
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
1月頭のオハナシ
50歳代の秋田のラーメン好きの方に「美味しくなくてもいいので(笑)、昔から秋田市にある地元の味って感じのラーメン店といえば、どこなんでしょうか
」と尋ねたところ、帰ってきた答えはこちらでした「そば処 紀文」さんの「千秋麺」
お店は米の秋田は酒の国の代表的な飲み屋街「川反」の外れ、横町にあるお店で、お店からちょっと離れた場所に駐車場も用意されています。
公共交通機関の場合、秋田駅からかろうじて徒歩圏内
こちらは店名からもわかるとおり、元々蕎麦屋さんなんですね
メニューはそば系の物が豊富なんですが、やっぱり名物はこの千秋麺ってことで、メニューの一番最初は「千秋麺」になっています。
店内は1階のフロアに小上がり4卓にテーブル8卓ほど
あと2階にも座敷が
まだ正月気分の残る1月頭の平日の21:30頃の到着で、先客5名ほど
さて、ラーメン
実にシンプルでオーソドックスな醤油ラーメンです。
簡単に一言でこのラーメンを紹介するなら、昔懐かしい感じの
とか、優しい感じの
みたいな感じでしょうな
月並みですが
トッピングで目立つのは、懐かしいスライス玉子
チャーシューなんかもオールドスタイル
麺はやや柔らかな茹で具合
細縮れの麺はスープとのバランスも良いですね
スープは、鶏ベースのオーソドックスなものかな
甘味もありつつって感じで、やっぱり店が店だけに蕎麦つゆっぽい感じもちょろっと
あっさりだけど、ナニゲに塩分過多な感じ
このあたりは秋田っぽさかも(笑)
メニューには明記されてないような気がするんだけど、どうやら大盛ってのもあるみたい
普通に食事として食べるなら大盛でもいいかもねー
川反で呑んで、〆でここって感じのお客さんが結局ここでもビール頼んじゃってたりしてね
そんな感じだから、分煙されてないのも、まぁ、しょうがないかなぁって感じのお店でした。中左:駐車場へのマップ 下左:食品サンプルがあります。
そば処 紀文
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回は1月頭のオハナシ
コクド系のマイナーゲレンデ好きの小○さんの初・阿仁スキー場
ただ、残念なことに最近の西武グループの再編に伴って、シティグループ傘下のウィンターガーデンリゾーツの経営に変わってしまいました。でも、そこここに往年のコクドのかおりが残っていて涙を誘います。
コクド系のスキー場には各スキー場ごとにキャラクターが設定されていたのですが、そのキャラクターの丸い看板の跡
あちこちにある青・赤・緑のライオンズカラー
そして、食堂の入口のシールに残るコクド時代の阿仁スキー場の動物キャラクターシール
で、コクドのスキー場の食堂といえば、アリエスカ
アリエスカといえば、カツカレーってことで、同行者とカツカレーと味噌チャーシューメンをシェアして食べたのでリポートを
で、ここ「レストラン」としか無いので、コクドから移行した時に「アリエスカ」って名前を外したのかと思ったら、後で調べてみたらコクド時代から「レストラン」って名前のレストランだったみたいです(笑)
昼のピークを過ぎているので、ガラガラの店内ですが、さすが元コクド系
スキー場の食堂にしては良く出来ているんですよねー
たかだかファミレスレベルの席でもスキー場ではなかなか有り難いですからねー
てか、店員さんが持ってきてくれるだけで有り難いんですよ(笑)
下右:気になるカツカレー
さて、味噌チャーシュー麺
麺はやや柔らかめ
なのはしょうがないよね
ワカメ、コーンといった王道の具材
チャーシューはちょっと贈答用ハムっぽい風味といえばわかりますか
それでもパサパサの出汁ガラみたいなチャーシューに比べれば有り難い限りです。
スープもたいして語ることは無いのですが、ちょっと甘めの味が面白いかなぁ
で、問題のカツカレー
アリエスカのカツカレーといえば、スキー場のカレーの中で最高峰ですよ(笑)
で、どうなったかというと
うーん、やっぱりアリエスカ味では無いような気が
ただサクサクのカツにミニサラダまで付いてきて、スキー場においては値段なりって感じでしょうか
てか、アリエスカのカツカレーの味を忘れている気がするので、どっかのタイミングでどっかに食べに行こう〜
上:丸い動物マーク看板の跡とライオンズカラー
中:玄関に残る動物マークと看板
下:メニューと店内
※営業時間、営業日はスキー場に準ずる。
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、まだまだ続くお蔵出しシリーズ
こちらは年末の訪問記
東京の大久保の店舗撤退で、いくら母体がそこそこ大きそう
とはいえ先行きを心配していました「末廣ラーメン本舗」ですが、これまで秋田市の官庁街である山王地区にあった本店とは別に旅行者にも便利な秋田駅前店がオープンしていたのでそちらへ
お店の隣がコインパーキングでしたので、山王地区のお店よりも車の人も行きやすいですねー
店内は、カウンター8席にテーブル3卓
ってか、開いてて良かったってノリですわなぁ
京都の「新福菜館」の流れを汲む濃い色のスープの醤油ラーメンがメインなのですが、末廣塩バターラーメンや、限定ってことで、あさり醤油ラーメン、あさり醤油バターラーメン、なんてのもあります。
ま、せっかくなので、オリジナルっぽいメニューの「あさり醤油ラーメン」の並にチャーシューをチョイス
これまた「新福菜館」でもお馴染みの「やきめし」はグッと我慢です。
ってか、大晦日ですから、この後、いろいろ食べなくてはならんのです(笑)
さて、ラーメン
末廣ラーメン本舗の特徴でもありますが、かなり熱々
熱々を追い求めるが故に、ネギも予め入れずに客が入れたいタイミングで入れたい量を入れるスタイルになっています。
これが九条ネギならいいんだけどなぁ
というのは贅沢
ちょっと麺が柔いかなぁ、という印象
元々、秋田のラーメンは麺が柔らかな事が多いような気がするんですが、こちらのお店はもうちょっと堅かったような記憶があるんだけどなぁ
で、豚肉もンマイですねー
ただ、これ、以前より脂身が増えましたかね
ちょっと、くどいかもしれませんが、豚肉好きなら文句は無いでしょう
個人的には脂身嬉しいけど多すぎって感じではありましたが
もちろん、具としてもあさりは入っていて、数えてみると6個でした。
で、スープですが、あさり風味がかなり強め
スープはノーマルに比べて、色が薄く、ちょっと甘味が前に出てきている感じ
もちろん、甘みも不自然な感じはなく、まろやかな感じですね
ノーマル醤油といいコントラストがついているような気がします。なかなか悪くない感じでしたが、まぁ、次はノーマル醤油を頼むことになると思います。
下右:入れ放題のネギ
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、まだ去年の年末のネタです。仙台にやってきました。
お目当ての店に振られまして、第二候補へ
ってことで「いっぽ亭」さんへ
お店は仙台駅はちょっと離れてまして、最寄りのバス停は「柏木2丁目」
駐車場はお店の前とお店の隣の駐車場にスペースが用意されています。
店内はカウンター6席にテーブル4卓
テーブル席は狭いながらも布で仕切られ、ちょっと個室っぽい雰囲気も
ちょっとだけだけどね
「いっぽ亭は、行列のできるお店を目指しています」とか六厘舎や頑者を意識していそうな店内ポップがなかなか面白いですねー
あと、トイレが裏口を出て一回外に出てから行くのが、古い飲み屋さんっぽくて味わいがあります。
ただ、帰りにどこがいっぽ亭の裏口かわからなくなるのが困り者(笑)
メニューは結構豊富
おすすめ日本酒や串焼きなんかもあって夜は飲み屋的に使われているようです。
ランチタイムメニューでは、アゴだしらーめん、旨みそらーめん、焦がしにんにくらーめん、こだわりつけ麺に餃子や、ランチセットなどなど
ひとまず、つけ麺が推されていますので「いっぽのこだわりつけ麺」を大盛で、あとチャーシュー追加
下右:おまけのサラダ
さて、つけ麺
ランチタイムということで、サラダ付きだけど、このサラダはあまりに少なすぎ(笑)
でも、偏りがちな食生活にあって、こういう心遣いは有り難いですやね
平打ちの太麺が滑らかで心地よいですねー
こう、滑らか故に柔らかく感じるけど、最後のところでモッチリプッツンとする歯応えがなかなかです。
極太麺と紹介されていますが、うーん、最近太麺のインフレが激しいので印象としては太麺でしょうね、コレ
チャーシューはややパサつくのがちょっと残念
煮玉子もそうだけど、ちょっと味濃いめかもなぁ
普通のラーメンなら合うのかも知れません。鰹と鯖節から出来ている魚粉が大量に入っていまして、今どきっぽいツケダレとなってます。
甘辛酸味が抑えられていて、かつ醤油が前に来て個人的にはバランスが良くて好みのツケダレですね
最後にスープ割
ってか蕎麦湯的なものなのかな
割ると、出汁の味が前に出てこないので、やっぱり蕎麦ツユっぽい印象になりますね
店主さんの物腰も柔らかでなかなかいい感じのお店です。
失礼ながら、第二候補ってことにしてしまってましたが、なかなかどうして
上右:テーブル席の仕切り 下右:店内のポップ
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は悲願と言っていいでしょう、15年越しの宿題店、能代の「十八番」にやってきました。
ありがとうございますありがとうございます、ついに訪問する事が出来ました(涙)
高校の頃に古典の先生から「能代の十八番はンマイよー」と言われて以来、行きたいなーと思って、1回行ってみたものの振られ、あとは東京に出てしまったり、社会に出てしまったりでなかなか訪問出来なかったんですよ
十八番のハードルの高さはその営業時間にあります。
まー、ご主人が高齢で本当はもう店をやめてもいいんだけど、常連さんの声に応えて続けてくれているだけで感謝なのでありますが
これはまずハードル高いですよね
んで、営業日は土日と水曜日を除く週4日です。
これで、能代で働く人、学ぶ人以外はまず無理なんですが、最後の望みである長期休暇期間
ゴールデンウィークやお盆、年末年始は一流企業並みにしっかりとお休みされます。
こうなると有休取って行くしかないんですね
ハードル高いです。
私には有休無いですし(笑)
今回、とあるイベントのお手伝いで秋田に来ていたのですが、昨年同じイベントのお手伝いに来たときに気付きました。
木曜の日中なら時間を取れそうだ、と
そんなわけで、長期的には15年越し、短期的にも1年越しの訪問とあいなりました。
メニューは醤油麺、塩味麺、味噌麺の3種の大きさ違いのみ
お店はJR能代駅からちょっと離れた場所にあり、車の場合は5台分の駐車場が用意されています。
思いは募るものの情報は全く知らない(笑)自分としては、ベルカンプさんのページの記事とコメント欄がすげー参考になりましたっ
感謝感謝です。
んで、ベルカンプさん書く所の「空いている時間帯」を推理してたぶんここのことだろう
駐車場は1台空き、先客6名ほど
ラッキーです。
店内はテーブル4卓に奥に座敷があるのかな
おじちゃん、おばちゃんと娘さんらしき若い人が頑張っています。
で、とりあえず厨房のおばちゃんのところに行って注文するスタイル
混雑時は名前を聞かれるか、もしくは初めから名前を告げることになっているみたいです。
お座敷の方はラーメンを名前を呼ばれたら取りに行くみたい
アドバイスに従い予め、塩の並と醤油の並を注文します。すると頃合いを見計らって2杯目を出してくれるらしいです。
本当は味噌も食べたかったんですが、これはいつか機会に
ネット上の評判によると、塩>醤油>味噌の順らしいですし
半透明のスープにナッツが浮いています。
そして特徴となるのはレモン
これが、すげー熱々です。
ただでさえ美味しいのに、熱いから3割増ですよ
麺は細縮れ麺で、やや柔らかめ
堅めを頼む常連さんが多いみたいですが、個人的にはノーマルでも大丈夫
喉越しは良く美味しくスルスルっといける感じです。じんわりとンマイスープが最高です。
いやー、これが悲願の味なのですね(泣)
チャーシューもこういう古いお店にしてはなかなかンマイです。なんか風味付けがされているみたいです。
うはー、チャーシュー麺無いんですね
で、頃合いを見計られて(笑)、醤油が登場
こちらも同じく、ナッツとレモンが特徴的です。
醤油はちょっと酸味が塩以上に前に来ている印象
あっさりとした醤油ラーメンに仕上がっています。
こちらもじんわりンマイですし、鶏ベースの醤油味ってだけで、秋田出身者としては無条件で美味しく感じますね、こりゃ
こちらもなかなかンマいですが、なるほど、塩の方が美味しいとも言えます。
もちろん、好みなんでしょうけど
んで、食べ終わったら、自分で厨房まで器を持っていってお会計となります。
丼二つにグラスは持ち難い(笑)
いやー、満足満足
さすが、高校の先生が秋田で一番旨いって豪語するだけあるわ(笑)
まぁ、もちろん現在の基準で考えるとアレかもしれないけど、それでもかなり上位に来るんでしょう
ちなみに今年の夏休みは8月11日〜19日まで
うーん、ぴったりお盆休みとかぶるんだよなぁ(笑)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は秋田市にあります「室蘭ラーメンの店 八屋」さんへやってきました。
えーと、先々週末の分ですかね
実家からは本店
というか東通の方が近いんですが、駐車場が広そうな外旭川にある支店の方に来てみました。
もしかしたら弘前の方が本店なのかな
暖簾分けみたいなもんかもしれないです。fat32さんが良く訪問されているお店で気になっていました。
本店はJR秋田駅東口から歩いて10分ちょいくらいかな
外旭川の方はちょっとタイヘンな感じ
車の場合はお店に駐車場が併設されています。
店内は小上がり6卓
うち予約席3卓
これは常に予約席になっている気がする(笑)
あと、カウンター18席かな
メニューは、本場の味「ラーメン」、「名物室蘭ラーメン」「自家製チャーシューメン」「自家製ワンタンメン」があって、それぞれ味噌、正油、塩とあります。またあぶらラーメンや正油と塩の「野菜ラーメン」、夏期は「冷やしラーメン」「ざるラーメン」「しゃっこい(秋田弁で冷たいの意)ラーメン」「みそしゃっこいラーメン」なんてのもありまして、あとはサイドメニューのチャーシューライスが名物っぽいです。しかし、メニューが豊富です。メニューが多いと不安になります。
とりあえず店名にもなっているので「室蘭ラーメン」の正油と、チャーシューライスをチョイス
さて、ラーメン
室蘭ラーメンはえび、ほたて、ワカメ、輪切りタマゴ、ヤングコーンとかなり豪華な感じ
しかし、正油、味噌、塩と用意されていて、こういう具が載ったラーメンだと見るからにイマイチ感が漂うんですよね(笑)
ですが、中太の縮れ麺は心地よい歯触りで、茹で加減も悪くなくなかなかンマイです。
具が多いのに熱々ってのも素晴らしいですね
ヤングコーンやほたても中心部までしっかりと熱くなっていますし、言うまでもなくスープも麺も熱々
もうラーメンは熱いだけで正義、熱いだけで3割増ですよ
正油ラーメンのスープは見た目にはしょっぱそうですが、さほどでもなく、またパッと見、脂が多く見えてくどそうですが、これまたそうでもなくじんわりとンマイスープに仕上がっています。
自家製卵黄入りという手揉み麺もンマイですねー
メニューが多いからどうでもいいラーメンかと思って侮ってしまいがちですが、さすがに人気店だけあります。
で、チャーシューライス
これが、色の割にはしょっぱくないんですが、それでもそれなりにしょっぱくてご飯によくあいます。
ネギも効果的
ラーメンに入っているチャーシューもなかなかンマイけど、チャーシューメン頼むくらいならチャーシューライスがオススメですねー
つか、ラーメン食べずにこれでもいいくらい(笑)
でも麺類と合わせて頼まなくてはいけないルールとなっています。
いやー、しかし、このチャーシューライスも、ンマイわ
次回もこれは頼もう〜
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
室蘭ラーメンの店 八屋 外旭川店
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は秋田県は五城目町の「道の駅五城目-悠紀の国」の「食事処やまゆり」にやってきました。こちらの道の駅のレストランは実はある意味「聖地」的な存在でもあるのです。
それはなんの聖地かと言うと、煮干し中毒でもラーメン関係ですら無いんですが
まぁ、書くとつまらないんですが、べつやくメソッドで一世を風靡した()、イラストレーターの「べつやくれい」マニアの聖地なんです(笑)
って、ほどでもないか
えーと、デイリーポータルZの企画でべつやくれいさんが「チョークアートで看板を書きます」というのが昨年の夏にありまして、その中でこちらの道の駅の看板も書かれたんですね
まー、せっかくだから生で見てみたいじゃないですか
で、その中で描かれているのが「だまこ鍋」と「めんこいなラーメン」
秋田出身の小○さん的には「だまこ鍋」と言われると、ああ、あれねっとピンっと来るのですが、マイナーな食べ物なので解説しましょう
最近は都内の大手スーパーさんでもちょいちょい買えるようになったのですが、「だまこ」とは大ざっぱに説明すると「きりたんぽ」が球状になったものですね
基本的な鍋の作り方は「きりたんぽ」と一緒です。
(正確には違うらしいですけど)
個人的には「きりたんぽ」より好きなんで、もし「だまこ」と「きりたんぽ用比内鶏スープ」が手に入るようでしたら、お試しくださいませー
で、話は戻って、「だまこ鍋」はわかるんですが、「めんこいなラーメン」はわからないんですね
なんで気になっていたわけです。で、結論から言うと、「めんこいなラーメン」ってのは地元産の「めんこいな」の米粉を使った麺を使ったラーメンってことらしいです。ちなみにこちらのそばも同じく「めんこいな」の米粉を使っているそうです。
あまり下調べ無しに行ったもんですから「めんこいなラーメンってのをください」って注文しちゃいました(^^ゞ
いやー、メニューみても「めんこいなラーメン」が無いんだもん
とりあえず、ラーメン系メニューはすべて「めんこいなラーメン」になるみたいで、結局「醤油ラーメン」が出てきました。
下右:なぜか漬物付き
さて、ラーメン
まず、漬物がついているのが新鮮です。
で、問題の「めんこいな」麺ですが、これがンマイ
麺は中細なんですが、つるっとした喉越しがありながら、モッチリ感もあります。すげー、面白い。けど、それが楽しめる時間が短い気がします。みるみるうちに普通の麺になり、そして柔らかくなっていく感じです。
まー、サッと食べるもんだからいいんでしょうけどね
とにかく面白い食感の麺です。それ以外の部分に関しては、まぁ普通のオーソドックスな醤油ラーメンっぽいです。それでも一般的にこういうところで売っているラーメンと比較すると美味しい方だと思います。チャーシューがスーパーなどで売っているチャーシュー味でした。ちょっとハムっぽい。
ちなみに同行者はそばを注文していたのですが、ちょっと貰ってみると、こちらもまた独特な感じになりますね
そばの方が面白いかなぁ
うどんもあるんですが、こちらは自然薯が練り込んであるらしいです。
まー、べつやくマニア諸氏におかれましては、どうせなら「だまこ鍋」を食べて頂いた方がよろしいかと
ただ、ラーメンフリーク的には米粉を使った変わった食感の麺は試してみると面白いと思います。
ちょっと有効時間が短い感じではあるんですけどね
上右:べつやくれいさんのチョークアート
中左右:絵の拡大
食事処やまゆり (道の駅五城目-悠紀の国)
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は青森県は弘前市の「三升屋」さんにやってきました。胡麻練り込み麺でも有名なお店です。
長いこと宿題店になってましたね、ここ
お店は最寄り駅で言うと弘南鉄道の「西弘前」かな
ちょっと歩きます。車の場合は店舗の前と横に数台分の駐車場が用意されています。
周辺にしぶーい冷蔵庫とかかれた建物がいくつかありますが、これ、リンゴ関係なんでしょうかねぇ
店内は、カウンター的な席が10席で休日の17:40頃の到着で、先客は5名ほど
ただ、この日だけかもしれないですが、おばちゃん一人でオペレーションしていたのですげー待ちましたね
自分らが入ったとこでのれん仕舞って打ち止めとなりました。
メニューはかなり豊富で中華そば、塩中華、たんたん麺、黒たんたん麺、汁無し的なアジアンミックスや弘前じゃーじゃー麺などなど
ちょっと迷って「特撰黒坦々麺(表記ママ)」を注文することに
でも、ハッと気付いた。
胡麻練り込み麺を味わうのに担々麺は無いよなぁ、と
もしかしたら、訂正が間に合うかも知れないけど、ただでさえテンテコ舞っているおばちゃんによけいな悩みを増やしてはいけないので、グッと我慢します。
さて、黒担々麺
予想よりは黒くは無いですが、一般的な担々麺と比べると随分くすんだ色味です。
問題の自家製胡麻練り込み麺はモッチリした麺で歯触り、歯応えともなかなかでンマイですね
胡麻の香もします。
ってこれは担々麺だからかもしれませんが(笑)
具材もいろいろ入っていますが、メンマがちょいとイマイチ
結構入っているチャーシューはちょっとパサつく感じがします。
あまり辛いのが得意では無いので、この黒担々麺の辛さは結構キますねぇ
ただ、一般的には適度な辛さといえましょう
濃厚でなかなかンマイ担々麺に仕上がっています。
あと、同行者がアジアンミックスという所謂スープOFFなメニューを注文したんですが、こちらはその名の通りアジアンな感じ
えっと、つまり香草が強いってことです。
そしてスパイシー
これはかなり好みが別れそう
個人的には嫌いじゃないです。
で、これについてきたおまけのスープがスゲーンマイの
これ、つまりラーメン美味しいってことですよね
ついついここならではの変わったメニューを
と「黒担々麺」を注文してしまったのですが、まぁ、不味くは無いんですが、明らかに失敗でしたね
正直、わざわざ弘前まで食べに行くほどの黒担々麺では無い気がします。
ただ、皆さんなかなかの高評価みたいですし、普通のラーメン
塩中華あたりとか食べてみないとダメかも
うーん、ここはまた来なきゃいけないですねぇ
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は青森市の郊外にあります「長尾中華そば」さんにやってきました。
まだ若い店主さんですが、もはや青森屈指の実力店として人気もありますねー
お店は青森中央インターを降りてすぐのところにあり、駐車場も用意されています。最寄り駅からはかなり離れていますが、県営スケート場・サンドームなどが近いですから、きっとバスの便もそれなりに良いのかな、と思います。
店内は、小上がり2卓、テーブル4卓、カウンター5席くらい
休日の14:40頃の到着で先客13名となかなかに盛況な感じ
メニューは大きくわけて、ラーメンはガラスープの「あっさり」と「こく煮干」という2ライン
その中間の「あっこく麺」もあります。
それに「つけ麺」と「味噌つけ麺」「味噌ラーメン」などもあってここまでが「煮干しメニュー」
これで終わりと思いきや「ガラスープメニュー」なんてのもあって、ここに「醤油」「塩」「味噌バター」「ネギ」「ネギ味噌」「担々麺」「味噌カレー」などなどなど
うーん、大丈夫
と思いたくなるような豊富さ
いまや、煮干系だけどいいと思うんですけども、そうでも無いんですかね
案外地元のお客さんは「ガラスープの味噌バターラーメンに餃子
あとビール」みたいに頼むのかもしれないですね
あと、炒飯おにぎりってのがラップに包まれた状態で置かれていまして、美味しそうに見えますねー
トッピングに「追いがつお」ってのがあるのも気になりますけど、こちらは「中華そば」のみとのこと
選択肢の多さはまだまだありまして、麺も手打ち、中太、細麺から選択可能になってますね
ということで「こく煮干」に「チャーシュー」を「手打ち麺」でチョイス
さて、ラーメン
おおー、強力な煮干
さすが「煮干ラーメン王国 (C)オゴポコさん」と思いきや、そうでもないかな
いや、もちろんかなり強くはあるんですけども
まず白濁している時点で想像とちょっと違う印象ですね
動物系もそれなりに強いってことですね
もちろん、その名の通り「こく」があり、「煮干」なんですけども、酸味がちょいと前に来すぎなのが気にはなるんですけど、まぁ、ンマイですね
で、手打ち麺ということで、なんとなく極太麺を想像していたのですが、見た目にも細く、ちょいとソフト麺みたいな感じ
ただ、これが見た目と違ってモッチリとした食感でなかなかンマイですねー
卓上に揚げネギがあって、こいつを入れると香ばしさが出て、若干、味が濁る感じもあるんですが、個人的には入れた方が好きかなぁ
なんにせよ、もっと強烈な煮干が来るかと覚悟して「こく煮干」を頼んだわけで、そういう意味ではちょっと物足りなさも感じてしまいました。
いや、美味しいんですけどもね
チャーシューはまぁ、普通に美味しい感じのチャーシュー
見た目で想像される味で、ロース肉のそれなりにしっとりした美味しさのあるチャーシューで、パサパサでは無いって書くとわかりますでしょうか
総合的にはやっぱり、煮干だなーって感じと、麺がもっちりでンマかったなーって感じですね
でも、劇的にンマイかと言われるとビミョーですし、すげー煮干が強力か
と言われてもうーんって感じですね
煮干王こと(笑)、「たかはし中華そば」の影響を受けたという話もあるんですが、かといって完全にコピーなわけでもなく、独自のバランスを見いだしたいるようです。
冷静に考えると強烈煮干だぜって喜ぶのはラーメンフリークだけかもしれないですしね
知事の色紙が置かれているくらいの(笑)青森代表店なわけですから、これからも頑張って頂きたいですねー
長尾中華そば
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
ひょんな事情で3連休の中日にぽっかりと白河市周辺で時間があいたものですから、ラーメン好きなら行っとけって感じの白河ラーメンの元祖(でいいんでしたっけ
)「とら食堂」に来てみました。
田んぼの真ん中に立派なラーメン御殿といった感じのお店には外だけで30人近い待ち
駅からは徒歩でのアクセスは厳しい感じ
お店の横に30台くらい止められる駐車場があります。店内は玄関入ったところに6人ほどの待ち席があり、サインなどが飾られています。
んで、さらに中に入ると小上がり4席、4人掛けのテーブルが4卓、大テーブル13人掛けくらいかな
天井が高くて立派な店舗です。ファンの人がいたらごめんなさいですが、なんとも微妙なラインナップのマンガ本を読みつつ待つことになります。あ、そうそう、テーブルには「とら通信」という新聞的なものが置かれていまして、おかみさんのコラムなども読めます。
メニューは手打ち中華に焼豚メン、ワンタンメン、焼豚ワンタンメンにつけめんなど
ちょっと迷って、焼豚ワンタンメンを大盛で注文
さて、ラーメン
ここまで約80分待ち
大盛のせいか、レンゲもバカでかいです。
視覚的には丼とラーメンが小さく見えますな(笑)
ひいては白河ラーメンを全国に知らしめた手打ちの縮れ麺はなかなかに弾力があって、スープとの相性も良く、ンマイですねー
オーソドックスな感じのスープは醤油が強め
ワンタンも、皮がちゅるちゅると心地よく、中の餡はスパイシー
卓上には昨夏から始めたというタマネギの薬味が用意されていますので、それを入れるとなかなかいい感じ
これだけの有名店で歴史もあるのに、こういう新しい挑戦をしているのは凄いなぁ
きっとオールドスタイルでつまらない味だろう
と思っていたチャーシューが意外にも現代的な仕上げでなかなかにンマかったのも意外
また鶏ベースのスープもこれだけの混雑だから適当に
とか思ってしまったんですが、これがしっかりとンマイ
これまた意外
さて、総合的なまとめなんですが、うーん、難しいなぁ(笑)
この心理、説明しにくいんですが
一応、書いてみますね
凄い行列だったわけです。で、えてしてこういう場合、待ち時間の割にイマイチという感想を持つわけです。また、超有名店なので、期待より美味しくないって思うことが多いわけです。
で、小○さん的には普段ならそんな感じでガッカリするんですが、今回の場合は、きっと待ち時間の割には美味しくなくて不満を持つんだろうな
とか、有名店のラーメンだから期待の割にイマイチって結果になるんだろうな
と思いながら待っていたので、これがグルッと一周回ったというか、ハードル低くしていたせいか、案外うまいじゃん
と思ったわけです(笑)
ね、ややこしい心理でしょう
場所が場所ですから、あまり期待して行くとダメでしょうし、まー、物産展とかに出店しているところで食べる分にはいいかもしれないです。いや、でも、さすがって感じではありました。(予想より)ンマかったー。
上右:周辺はのどか
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回は宮城県は大崎市
というか岩出山といった方がわかりやすいところの「いろは食堂」にやってきました。こちらも看板が出てないのに大人気店というお店です。しょうゆ工場かなんかみたいな外観のお店は渋ーいです。
駐車場がお店の裏手と正面に用意されていまして、鉄道系でのアクセスですと岩出山駅からになるのかな
で、表から入っていきますと、まず最初の扉に「ここを開けずに先に進んでください」とあります。
建物を回り込むと次の扉があり、中を覗いてみますとほぼ満席
小上がりが3卓にテーブルが4卓計20席
でも、そんなに待たなくて良さそうだな
と思ってますと、おばちゃんに指摘されふと後を振り返ると30人からの行列
行列している人々から、ふ、このド素人が
的な冷たい視線をあびつつ(被害妄想)、列に加わります。
しかし、寒いこと
今日はまだ天気がいい方とは言え、寒い中での行列は堪えますね
網走とか稚内とかで行列しないとこの記録は越せないなぁ、などと考えつつ並びます。
メニューはらあめんは600円に、特製いろはらあめん900円にらいすと飲み物
あと、かつ丼が限定5食ありますが、訪問時はまだ残っているみたいでした。チャキチャキとしたおばちゃんの仕切りは心地良さすらあります。
なんか怖そう
と思ってしまいがちですが、基本的には優しい感じ
例えば、列が前の方に出てきていると注意するんですが、それはあまり前の方で並ぶと風よけが無くて辛かろう
という気遣いからだったりしますしね
注文はおばちゃんが聞きに来るまで待つが吉です。気さくに会話していた顔見知りと思しき人にも「ちょっと待っててね、わからなくなっちゃうから」と容赦ないです。最初にお通し的にタクワンと唐辛子の漬物がやってきます。
ポリポリたくわんを食べて待ちますが、唐辛子の漬物の方は後でラーメンと合わせてみよう
さて、ラーメン
どどーんとパーコーが載ったラーメンはいい香りです。スープの表面に油の膜があり、とにかく熱い。口中火傷必至であります。
麺は細ストレート麺
ツルツルとした滑らかさの中にもプッチンプッチンとした食感が楽しいです。見た目はそうめんっぽいんですが、食感は蕎麦みたいな不思議な麺でした。
あと、妙に長かったし
パーコーはグローブ的な形になっている。
と書くとわかりましょうか
脂身が抑え目で繁盛っぷりの割には揚げた油もさほど劣化しておらず、揚げたて熱々で美味しく頂けます。ちなみにノーマルのラーメンだと鶏チャーシューになります。
スープはこれまたジンワリとうまい澄んだ感じの鶏がらベースの醤油スープ
ややパーコーの影響で味が濁っている感じもしなくは無いですが、せっかくだから特製にすると良いと思います。
ちなみにこちらのいろは食堂、高清水と古川に支店があるのですが、多少の待ちは覚悟の上で、最初は渋ーい建物とおばちゃんの接客を体験しにいくといいかと
ただ待ちますので、冬季は避けた方がいいですよ(笑)
自分としては次回は支店の方に行って見たいですねー
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は宮城県は亘理にあります「ときわや食堂」にやってきました。外観だけ見ても絶対に気付かないお店ですが、人気のお店でお客さんがひっきり無しに訪れています。
お店は亘理駅からちょっと歩いた商店街
ってほどの商店街では無いのですが
の一角にあり、お店の裏手に駐車場が用意されています。
お店は外観からして相当レトロ
とにかく看板の類いが無く、営業中の札しか無いと言う。
かつて高校時代まで良く通った秋田の100円ラーメン「藪松」を思い出しますね
店内は、小上がり2席にテーブル2卓といった感じ
土曜日の12:45頃の到着でほぼ満席
店内にはメニューが無いので、予習が欠かせません。私が調べた限りでは、ラーメンとカレーと半カレーがあるみたいです。で、セットという概念もあるようで、とりあえずラーメンと半カレーのセットを注文してみました。
厨房ではおかみさんが麺上げから注文聞きまで頑張ってらっしゃって、男性の息子さんでしょうか
がラーメンを運んだりなんだりしている感じです。
さて、ラーメン
ひとことで言えば、丁寧に作られたとてもオーソドックスな醤油ラーメンです。
チャーシューはじめ各具材はオールドスタイル
麺はほぼストレートの中細麺で茹で加減は柔らかめ
というかまぁ普通の茹で具合
醤油系のスープは魚介系の旨味が前に出ているタイプのもの
麺との相性も良く、じんわりと美味しいな、という感じのスープ
これなら毎日食べられそうです。
カレーは、意外に辛いのがびっくり
もっと、塩辛い蕎麦屋カレー的なものを想像していました。
具はじゃがいもと肉
カレー丼といった感じのイメージのものですが、なかなかにンマイですねー
これ、あっさりな醤油ラーメンとややスパイシーにふったカレーはベストバランスな気もしますが、カレーとラーメンを交互に食べるよりはラーメンはラーメンとしてある程度食べてしまってから、カレーを食べるのがいいかも
とにかく、今にも崩れそうな(失礼)お店で食べる昭和スタイルなラーメンとカレー
地理的な面でも営業時間的にもハードルむちゃくちゃ高いんですが、思いがけず訪問に成功したのが嬉しかったですねー
ときわや食堂
(メニューが無いので金額は推定です;;;)
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。秋田のどうでもいいラーメン店の雄といったら失礼な(笑)「吾作ラーメン 山王店」に来てみました。
かつてはSL寿司という回転寿司のベルトコンベアが鉄道模型になったお店をやったりもしてましたけども
簡単に説明しておくと、一応、秋田の地場ラーメンチェーンの大手さんで、地元ではバンバンCMを打っていた。今でもちょっと打っているお店です。
まー、秋田の基本的なラーメン店ですね
新年一発目はこちらで
本店は能代で、県内数ヶ所にお店があります。
お店は秋田駅からはちょっと離れていますが、高速バスや市内の路線バスのいくつかが発着する長崎屋バスセンターの近く
SL寿司跡地の店舗横と店の斜め前のガソリンスタンドの裏に駐車場が用意されています。
店内はカウンター16席にテーブル6卓と広々
まずは入口横の食券売場で食券を買うスタイルです。
ラーメンは醤油、味噌、塩とあり、すべて630円
ギョーザ370円を一緒に頼むと、見事1000円ちょうどになります。
醤油、味噌、塩というラインナップでだいたい語れてしまうように見えますが、味噌がちょっと変わっているんですね
ちなみに正確に書くと、醤油ラーメン、塩ラーメン、味噌ラーメンではなく、正油味、しお味、みそ味になります。で、ここで自分は、衝撃的事実に気付きます。
ねぎラーメンが登場
というポスターにこういう謳い文句があります。
「いつものチャーシューメン(630円)にシャキシャキたっぷり味付けねぎをのせてみました」
いつものチャーシューメン
そうです、今まで、30年近くラーメンだと思っていた吾作のラーメンはチャーシューメンだったのです。
ああ、なんということでしょう
私は今まで、吾作ラーメンにはチャーシューメンが無く、なんというか「神のいない世界」もしくは「王様のいない国」みたいなこう物足りなさを感じていたのですが、全員王様だったわけですよ
さて、そんな驚きはどうでもいいとして(笑)、味噌ラーメンにギョーザ、あとバタートッピングで
中太の平打ち麺はやや柔らかですが、スープとの絡みは悪くないです。
んで、この独特な味噌味
バターが入ってちょっと曖昧になった感はありますが、これほんと不思議な味噌ラーメンなんだよなー
赤みそが若干強めに効いている感じで、ちょっとしょっぱめではあるかもしれないですが、スルスル飲んじゃう感じ
問題のチャーシューは決してパサパサではないんですが、堅めのもの
あまり厚くは無いですけど、枚数があるので、言われてみればチャーシューメンなのかもしれませんね、やっぱり
ちなみにこのチャーシューを角肉にチェンジも出来るそう
というわけで、新年一発目は、秋田のどうでもいいラーメン店の雄といったら失礼な(笑)「吾作ラーメン」だったんですけども、こと味噌に関してはなかなかなんですよ
昔の能代本店はもっと美味しかったと聞きますが(そういう話はあまりアテにならないんですが)、吾作っぽいラーメンを出すお店もちらほらあるわけで、やっぱり秋田のラーメンの雄って言ってもいいのかもしれないですね
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて今日は宮城県は利府の利府街道沿いにある「本竈」に来てみました。
なんか匂いとか雰囲気が楓っぽいって入った瞬間思った(笑)
BGMはジャズっぽい曲
木を活かした内装の店内は、カウンター6席
テーブルは3卓
夜の開店直後の到着でも先客6組で早くもメインの駐車場は満車状態に
メニューは魚ダシ系の正油らーめんとあっさり系の塩らーめんの二系統あり、トッピング違いのエビわんたんめんも名物っぽい感じ
あと、○辛 胡麻の辛いめんというのもあります。
また限定メニューもこまめにリリースしているようで、訪問時は「こく正油らーめん」が昼夜各30食とのこと
次回予告もあり、それはつけ麺とか
ちょっと迷って、フラッグシップの「○本らーめん全部入り」を正油で
あと、今日だけたまたまあるという水餃子も注文
さて、らーめん
たまたま触れて気付きました。丼すげー熱い。
こういう気遣いは嬉しいですね
中太のストレート麺は堅めの茹で上がり
早々に変化していきますが、この麺なかなかにンマイですねー
魚介系の風味が全面に立ち、正油はバックアップに回った感じのスープとの絡みも良く、なかなかの出来映え
ついでに言うと、メンマも堅め
コリコリした食感が楽しいです。
もうひとつおまけにチャーシューもやや堅め
パサパサとかではなく、堅め
シコシコした感触のチャーシューで個人的には好みな感じです。さすが全部入りだけあって、気になっていた「エビわんたん」も乗っていました。これはプリプリですげーンマイです。なるほど、そういや、確かにエビわんたん注文する人か○本らーめん全部入りを頼む人が多いわけだ。しかし、ここ、店長さんが研究熱心なのか、はたまた優秀なブレーンがついているのか、あるいは両方なのかもしれませんが、すげー有名店、人気店を研究してると思われます。
うるさいくらいの店員の声だしなんかも今どきのらーめん店っぽいもの
なかなかにレベルの高いお店だな、と
これ、地方都市にあるなら大人気ってのも頷けます。
このお店のレベルだったら、東京に持ってきても確実に東京の美味しいラーメン店ベスト100に入るもの
利府の人は最先端に近いラーメンが食べられて、なかなかに幸せですね
らーめん 本竈
※写真は全てクリックで拡大します。さて、小○さん初青森は強力な煮干スープで有名な弘前の「たかはし中華そば店」に来てみました。駅で言うと奥羽線撫牛子駅から少し歩く感じで、車ですと駐車場が用意されています。どうも儲かっているようで(笑)、新築のピカピカのお店です。
駐車場が錆っぽかったので、おそらく冬季間は融雪用に水が流れる仕掛けになっているのでしょう
店内はカウンター14席ほどにテーブル3卓18席、小上がり3卓
ゴールデンウイーク最終日の日曜日14:10頃の到着で7割ほどの入り
弘前はちょうど桜祭りで全体に混んでるのかも
メニューは中華そばにざる中華
各大盛にライスなど
入口の自販機で食券を購入します。
チャーシューメンの大盛をチョイス
もう店内に入った瞬間から
というより駐車場の時点で強力な煮干しの香りがします。
さて、ラーメン
スープから強力な煮干しの香りが漂ってきます。
自家製という麺は、中太の縮れ麺
ツルツルだけどモチモチ、そして最後のところでプツンと抵抗する絶妙の茹で具合
ちょっとうどんに近い気もしますが、なかなかに美味しい麺です。
表面に煮干膜が貼っているようなスープが青森津軽地方の地場ラーメンだそうですが、とにかく余所から来た人間には新鮮ですね
その強力な煮干し臭や味は麺を食べているうちにだんだん気にならなくなってきて、なんつーか、ンマイと思えてきます。
ただ、強烈にしょっぱいので、麺と食べているうちはいいのですが、単体で飲もうと思うとちょっときついかも
麺との相性は抜群でンマインマイと食べていた私もスープ全部飲む気にはなりませんでした。
日本一の高血圧県の秋田出身でこれですから、薄味好みの人にはなにかと辛いかもしれませんね
チャーシューもややしょっぱめで、パサパサした感じもあって今一つではありますが、このラーメンにはあっているのかもしれません。
とにかく、煮干が強烈で強烈とは聞いていたけれど、ここまでとは
大盛でもスルスルいけちゃってなかなかに満足でした。
東京でも津軽地方のラーメンの美味しそうなところや食べられるところを探して訪問してみたいですねー
たかはし中華そば店
※売切れ終了、ラストオーダー各15分前
地図はこちら→このへん
※写真は全てクリックで拡大します。
さて今日はたまたま通りがかって気になったお店シリーズ()その2で、秋田市の通称「新国道」沿いにあります「ラーメン成都」に来てみました。店内はカウンターと小上がりがあり、駐車場が完備されています。
連休中の土曜日14:00少し前の到着で先客2組ほど
パッと見ためでひょっとしたらすげーンマイかもーと入ってみたわけですが、メニューを見ると、正油・味噌・塩・辛味噌とバラエティ豊かなメニューでちょっと不安に
名物は肉入り野菜ラーメンのようでしたが、14:00までランチセットがあり、各基本のラーメンにミニどんぶりがつくというもので、そちらを正油ラーメンでチョイス
さて、ラーメン
これまたオーソドックスで普通なラーメンですが、若干の背脂が浮いています。
正油ラーメンは期待される正油ラーメンに忠実といった感じで可も無く不可も無い感じ
載っているチャーシューに焦げ目がついているのは意外
ちなみに注文したミニどんぶりはチャーシュー丼だったのですが、ラーメンに載っている状態よりもチャーシュー丼の時の方がはるかにしっとりと美味しく、チャーシュー丼に関しては積極的に再び食べてみたいと思えるくらい
それ以外の具に関しても特筆することはないです。
麺は黄色がかった縮れの強い中細の麺でこれまたオーソドックスなもの
要するに普通の不味くは無いけど、劇的にうまくもない、普通のラーメンということでしょう
ちなみに餃子も少し食べてみたのですが、この餃子は、なかなかに美味しかったです。
地図はこちら→このへん
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今日は移動中目に付いた「秋田の麺屋創業初代 周助」という店に来てみました。
店名はともかく、店構えは怪しい感じ
えーと、何に対して怪しいかと言うと、贋専門店
贋専門店とは、あたかも個人営業のラーメン専門店のように見せていますが、その実は昨今のラーメンブームに乗っかろうと、別業界や別業態から参入したり、既存のラーメンチェーン店がチェーン臭さを払拭するためにやっているラーメン店のこと
ちなみに周助の場合、妙に立派な建物(いきなりそんな建物立てられるかぁ
)、妙に多い店員(人件費バカにならないでしょう
)、妙に自動化された厨房(初期投資は抑えたいでしょう、普通)、妙に品数の多いメニュー(なにがお勧めなのか
わからないし、そもそもいきなりそんなに開発できるもの
)、妙に多い変な蘊蓄あたりが判定ポイント
あとで調べてみよう
(5/11追記・なんと、あの八郎めんが経営していました。
秋田出身者にとってはヤマヨ、さっちゃんマークの麺と並んでなじみ深い製麺会社です)
店舗は大きな県道沿いにある駐車場完備のロードサイド店で駐車場完備
カウンター4席にテーブル6卓くらいにさらに座敷席があってかなり大きめ
寒風山山麓水使用の手揉み麺使用みたいな蘊蓄がありましたけど、それってたまたま寒風山山麓に製麺工場があって、そのあたりの水道は簡易水道かなんかで蛇口を捻ると出てくるのはどこのご家庭でも寒風山山麓水で、製麺工場自体がさほど自動化されてなくて、どんな麺頼んでも最後に手揉みする。
とかじゃないかと疑ってしまう(笑)
十和田湖高原ポークの桃豚というブランド豚肉を肩ロース、もも、バラと各部位食べ比べられる「特製炭火焼き桃豚チャーシュー麺」をチョイス
味噌、正油、塩、辛味噌と豊富な(笑)ラインナップから正油を選びました。
うん、ますます怪しい(笑)
さて、ラーメン
正油は予想とは違って意外にも専門店っぽい仕上がり
一瞬、味噌ラーメンと間違ってないかいこれ
と思うくらい濃いスープ
近所の中華屋のラーメンとは明らかに違ったちょっと変わったラーメンということでは満足できるかと思いますが、ンマイかと問われるとビミョー
麺は縮れの強い麺で、こちらは意外にもなかなか美味しく頂けます。なんせ正油・味噌・塩・辛味噌と豊富なラインナップがありますから、どれと一番あうのかわからないのですけど、それでもなかなかに美味しい麺だとは思います。
で、チャーシューですが、はて、どこに炭火
バラ>ロース>モモという順番で美味しかったのですが、そこに驚きがないというと文句つけすぎかなぁ
誰がどうやってもその順番になるはずだし、豚肉それ自体の旨さはあるだけに一番おすすめにしている割にはイマイチかな、と
とはいえ、大きく外しているわけでも無く、むしろそれなりに美味しいラーメンなわけで、変などうでもいいラーメンを食べるよりは満足度が高いですね
横山金足線沿い山手台のあたりにもう1店舗あるようで、個人的にはそちらの道の方が縁があるので、どうしようもないときにまた来るかも知れないです。
秋田の麺屋 創業初代 周助
地図はこちら→このへん
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今日は宮城県は大崎市
というより古川と言った方が通りがいいでしょうか
そちらの老舗ラーメン店「富士屋」さんに来てみました。
店内は、本当のレトロな感じ
おじいさんにすげー若い女の子の店員さんという組み合わせもなにかレトロ(笑)
外の看板の「パーラー富士屋」というのがちょっと気になります。
店内にはサインや取材記事の切り抜きがたくさん
漫画家の小野洋一郎氏の切り抜きが貼ってあったので気になってうかがってみると、すぐ近くの出身で学生時代も良く来ていたとか
店内はカウンターのみで専用駐車場もありますが、商店街の駐車場も近いです。
土日祭日は対向車線が路駐可能だそう
さて、ラーメン
チャーシューワンタン麺を注文
ラーメンも何というかレトロ
ナルトや素の茹で卵も懐かしい感じ
初めて食べるのに、なぜか懐かしい。昔、きっと似た味のラーメンを食べていたんじゃないかと思ってしまいます。ただワンタンはちょっと変わっています。中身はミンチチャーシューでこってりした感じもあります。
チャーシューはやや堅い感じでこれまた懐かしいタイプ
良く味が染みていますが、時間とともに味が抜けていきやすいので、チャーシューを最後までとっておくタイプの人には特に辛いかも
麺はちょっと柔らかめ
味が染み込む感じなので、スープとの相性はいいですが、最近の基準ではダメかも
そのスープは野菜系の甘味も出ていて、なかなかに懐かしンマくて、グビグビいっちゃう。なにかビミョーな色味出し、味の説明も難しいですが、個人的にはスープはかなり気に入りました。
おじいさんもなかなか味のある方なので、いつまでもお元気で
地図はこちら→このへん
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今日はすすきの駅から徒歩1分くらいにあります「焙煎らーめん 美乃家」に来てみました。実は時間的にシビアで駅から近い。が条件での選択でした。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。あけましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。さて、新年一発目は「末廣ラーメン本舗」秋田本店に来ました。地場の外食産業が今後全国的に展開していく予定だそうです。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
今年最後のお店に
と思っていたお店にいけずに、適当に彷徨い、前回訪問時は違う店だった「たんたん倶楽部」に来てみました。
ほとんど居抜きで別オーナーの別店舗になったのかな
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。今日は秋田市の御所野にある御所家に来てみました。イオンの隣にあります。※写真はクリックで拡大します。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
小○さん一周年を前にして、300軒目かつ400杯目は、天下一番
いや、ちょくちょく行ってる京都白川本店の天下一品ではありません、天下一番です。秋田地方にあるラーメンチェーンであります。もちろんスープはドロドロしてないです。おそらく小○さんの人生で行ったラーメン屋を順番に並べると確実に10位以内に入る子供の頃に初めて行ったラーメン屋であります。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。京都ラーメン神蔵に来てみました。看板やなんかは今どきのラーメン屋ですが、店内は妙にあっさりしています。
場所はパチンコ屋の駐車場で、パチンコ屋が経営しているのかな
横手にある神蔵や大阪系の神蔵とは無関係なのかな
わざわざ「秋田広面店」とうたっているから全国チェーンかとも思うんですが、詳細は不明です。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。秋田市のいわゆる新国道にある、めん丸に来てみました。夜遅くまでやっているラーメン屋でそれなりに繁盛しているお店ですが、基本はラーメンショップ的なところで、ご飯ものも含めてメニューは相当に豊富です。つまり、どうでもいいラーメンである可能性は高いんですが、外観などはちょっと今どきのラーメン屋風にはなっています。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
すごく久しぶり
10年以上ぶりに秋田駅前の奥州らーめんに来てみました。
国道7号線の岩城付近にあるのを見かけるので、てっきり移転したのかと思ったら、ちゃんと市民市場脇に残ってたんですね
建て替えられてましたけど
メニューは、醤油、塩、味噌とありますが、それぞれ工夫が凝らされています。またそれぞれに、あっさりとこってりがあります。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
次の30件を表示
北海道・東北:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
北海道・東北のリスト
前の30件を表示
またまた来ました、ポルダー潟の湯の軽食コーナー、フレボランド
ま、美味しいからではなくたまたま来ているからなんですけど
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。特製手揉み麺の看板に惹かれ、喜怒哀楽というお店に入ってみました。場所は秋田の御所野、イオンのすぐそばです。
道川にも店があるようですが、チェーン店のような
そうじゃないような
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。秋田の広面に期間限定のラーメン屋が出来ていて人気である。と聞いてやって来てみました。
もうその話、聞いた時から、善良な(笑)地方の市民を騙して金儲けをする大手チェーンという図式が頭に浮かびましたが、その通りだったようで
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
小○さん、山形初上陸は、酒田のワンタンメンの名店、満月へ
酒田市内や象潟に姉妹店(弟子
)がいくつかあります。※写真はクリックで拡大します。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。小○さんが高校時代にバイトをしていたモスバーガーの跡に入ったお店の跡に入ったラーメン屋、どんたく手形店に来てみました。
だいぶ改装はされているもののモスバーガーの面影はありますね
※写真はクリックで拡大します。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。京都の「新福菜館」直伝のラーメンを出す、末廣ラーメン本舗に来てみました。新福菜館は京都で一番古いラーメン屋だそうです。※写真はクリックで拡大します。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。さて、秋田市内のラーメン陣太というお店に来てみました。かつて、泉にあったのですが、移転で楢山のゲオの跡に入りました。※写真はクリックで拡大します。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。今日はマジカルママに来てみました。マジカルママというのは、秋田で一大勢力を誇るローカルチェーン店で、どんなお店かというと、オリジン弁当のようにお惣菜が並んでいて、かつコンビニのように雑誌やらお菓子も並び、さらに軽食コーナーもあるという。※写真はクリックで拡大します。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
秋田県にある干拓で生まれた広大な大潟村の温泉施設、ポルダー潟の湯
こちらの一階に軽食コーナーのフレボランドというのがありまして、まぁ、温泉から上がったおっちゃん、おばちゃんらが、ビール飲んだり、刺身食べたり、天ぷら食ったりしつつ、昼間はカラオケなんかやってたりするんですが
※写真はクリックで拡大します。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。さて、仙台の満天に来てみました。人気のあるお店です。
駐車場の位置がちょっとわかりにくいですね
店の入口に向かって右に進み、最初の信号を左折してさらに細い道を右折します。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。焼肉を御馳走になった際にしっかりと冷麺を頂いてきました。
私、このブログでお店を取り上げるに当たってマイルールがありまして、ラーメンとはすなわち、麺料理であり、主役は中華麺である、と
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
どうでもいいラーメンシリーズのそのいくつかめ
地方都市においては絶大な集客力を誇るイオンショッピングセンターの中のフードコートにあるお店
数あるメニューの中からインパクトのあるレモンラーメンをチョイス
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
どうでもいいラーメンシリーズ、そのいくつかめ
秋田駅の駅ビルの中にあるお店
もちろん、秋田らしい比内地鶏の玉子丼や稲庭うどんみたいなものもありますが、納豆定食からステーキ定食(ビフテキと書いていて欲しかった)まであるなんでも屋さん
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
仙台での用事を済ませたところで、小腹が空いたので、ラーメン屋へ
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
かつて(今も
)、秋田でラーメンといえば、吾作であった。私が小学生の頃だから二十年以上前の話だ。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。朝からやっているお店で朝からラーメンです。まこと食堂、喜多方ラーメンでかなり美味しいと評判の店です。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
たまたま仙台を通りがかったので、はんだやへ
正しくは、エサの
めしのはんだや改め大衆食堂半田屋の方です。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。岩手は盛岡にある、ちゃぐちゃぐに来ました。岩手ラーメンをうたってます。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
最近、秋田で話題の十文字ラーメン
その中でも有名な丸竹食堂に来ました。ちなみに十文字は地名です。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
秋田は角館の外れ
日の出食堂の隣にある、看板も暖簾もないコゲ茶色の店、それが伊藤
知らないと絶対に行けない(笑)
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。酒田に本店(すでに廃業、酒田の支店はある)のある三日月軒の、暖簾分け、秋田の三日月軒に来ました。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
前の30件を表示
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
1月中旬のオハナシ
新潟県は小出にて時間があったのでラーメンを
と、超らーめんナビを検索してみると、どうやらこのあたりでは「らーめんハウス あづまや」ってのに行くといいらしい。
ただ、駅からちょいと離れてるので、関連のありそうな「らーめん あづま家」に行って見る事に
超らーめんナビからEZナビウォークに案内させて行って見ると、それらしいお店はナシ
と思っていろいろ検索してみると、番地ちょっと違いの住所も出てきたので、そちらに向かってみるとことに
はたして、その場所にはラーメン店があって、その名は「らーめん あずま家」
と謎に思いつつも、寒い中延々歩いてきたので、とりあえず入る事に
で、これ、帰ってきてからググってみたけど、良く分からない(笑)
というのを書くので、地元の詳しい方で、それは違うよ
ってのがあったら、教えて下さいまし
まず、有名な「らーめんハウス あづまや」ってのは、どうも「手打ちらーめん あづま家」という店名らしく、支店が長岡と本店と同じ小出地区にもあるらしい。で、その小出店が「あづまや支店」あるいは「あづまや 小出店」といった名前だったらしいんだけど、これが最初に超らーめんナビに従って向かった住所にあったんだと思う。
で、その支店が移転して、改名してオープンしたのが、たどり着いた「らーめん あずま家」なんじゃないかと
で、そのお店だけど、新築といっていい感じのキレイな建物
店内は、カウンター11卓に小上がり2卓、テーブル4卓
メニューはかなり豊富で、手打ち麺系統がオススメらしい。ただ、みそラーメンやとんこつらーめんといったメニューも100円を足す事で手打ち麺になるらしい。
とりあえず、手打ちチャーシュー麺にトッピングで「せあぶら」をチョイス
さて、ラーメン
香味油だと思うんだけど、独特の香がありますねー
スープは醤油が強めでダシが弱い感じ
ちょっと物足りない感じもありますが、卓上の「具ラー油」ってのを入れると特徴がつくおかげかグッと良くなる気がします。
チャーシューは、細かく切られたもの
脂身が多めなので、崩壊気味なのかも
分厚い部位もあるんですが、それでも柔らかで味もしっかりついていてンマイですねー
あと、具材としては、ワカメとコーンってのが渋い気がします。
で、問題の麺は、平打ちの中太のもの
これがなかなか美味しい。大盛りにすれば良かったー。
そうそう行く機会は無いと思いますが、次回は車で本店の方へでも
そして、また寒い中、延々と歩いて駅に戻ったのでした。※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
らーめん あずま家
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は金沢にあります「らーめん世界 西泉店」さんにやってきました。北陸地方で複数店舗を展開しているチェーン店さんで、小○さん的にはカップ麺は食べた事があるものの、実店舗では食べてなかった。ということで気になっていたお店です。で、この西泉店ってのが本店格のお店になります。
なんというか、横綱とか来来亭とかの関西地区ラーメンチェーン店と似たような雰囲気のお店ですねー
で、この西泉店は、最寄り駅で言うと北陸鉄道の「西泉駅」かな
お店の前には駐車場が結構な台数分用意されているの車でも来やすいですね
店内は小上がり6卓テーブル5卓にカウンター9席かな
店内の貼り紙類、その他も前述の関西地区ラーメンチェーン店と似たような雰囲気な感じです。
メニューはかなり豊富ですが、基本の「らーめん」に「和風塩らーめん」「和風醤油らーめん」「味噌らーめん」「四川らーめん」「四川味噌らーめん」にトッピング違いってとこでしょうか
あとは餃子とかチャーハンとかいろいろ
チャーシューは持ち帰り用を販売しているようで自信があるみたいです。
ってことなので、「チャーシューらーめん」をチョイス
注文をすると、ニンニクを入れるか聞かれます。
ここは当然ニンニクで
とかって書くと、二郎インスパイア系みたいですが、そんなことは無いです(笑)
で、ネギやモヤシの増量も可能なので、ネギを追加しておきます。他に茹で加減や味の濃いめ薄めの調整も可能です。
さて、らーめん
中太の縮れ麺はモッチリとしています。ゆっくり食べても伸びない。
という謡い文句通り伸び難いかもしれないですね
心地よい歯応えが最後の方まで続きます。
で、自慢のチャーシューはしっかりと味がついていながらも柔らかでンマイですねー
タレは継ぎ足し継ぎ足しで20年もの
と思いきや「20年以上費やした秘伝のたれ」ですから、開発に20年かかったらしいです。あやうく騙されるところでした。
ってこちらの勝手な勘違いなんですが(笑)
スープに関して言うと、豚骨醤油系のスープで一口目の印象はカップ麺っぽい感じ
なので、前食べたカップ麺とあまり変わらないかもね
覚えてないけど
スープは塩分が高めですね
でも、ニンニクもなかなか効果的で、ンマイチェーン店のラーメンといった感じ
旨味過剰なキライはありますが、トンコツ系だけじゃなく和風系ダシの味も利いている感じです。
お店の感じだけでなく、味的にも関西地区ラーメンチェーンって感じがしますねー
こういうのキライじゃないです。むしろ好きです。
焼飯も人気があるみたいなので、食べれば良かったなぁ
いつか関東地区に進出して来ないかなぁ
というチェーンがまた一つ増えましたけど、北陸地方にわざわざ食べに行くかっていうとかなりビミョーではあります。
らーめん世界 西泉店
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は金沢にあります「亀次郎」さんにやってきました。老舗の「亀甲庵」のご主人が息子さんにお店を譲って引退したものの、常連さんの声によってこちらのお店で復活となったそうです。お店は金沢駅からちょっと離れたところにあり、車の場合ですと、店舗脇に駐車場が4台分あります。小○さん的には初石川県でラーメンです。
てっきりもうどっかで食べてたと思ってたよー(笑)
店内はテーブル3卓にカウンター9席で日曜日の12:15頃の到着で先客10名ほど
駐車場はちょうど満車でどうしようか
と駐車場内で待っていたら1マス空いたのでラッキーでした。見ていると満車時は声をかけて奥の方の指定のマスじゃないところに止めさせていたみたいです。
店の外からしてそうなんですが、3色ビニールテープがアチコチに使われていますねー
このテープ、細いのと太いのがあって細いのは胡椒の容器のフタの固定にも使われています。
つーか、こんなグッズまであったとは
メニューはラーメンにカレーラーメンにチャーシューメン
ノーマルラーメンは390円、カレーラーメンでも490円と安めでいいですねー
迷わず、チャーシューメンをチョイス
同行者はカレーラーメンをチョイス
そういえば、奥さんらしき人と若い人がやっていて、ご主人を見かけなかったのは土曜日だからかな
ちょっと気になります。
さて、ラーメン
薄口醤油を使ったあっさりとしたもの
これ、富山ブラックとは対になるものかもしれませんね
石川ホワイトとは言わないでしょうけど(笑)
チャーシューはオールドスタイル
やや堅めでしっかりとした歯応えのもので、肉の味で食べさせるタイプのものです。あと、ただの固ゆで玉子が載っているあたりが老舗っぽい。僅かにモッチリした麺は適度な茹で加減で、なかなかンマイです。これまた失礼ながら、ちょっと意外でした。自家製麺だそうです。なんというか、こう秋田の大町にあった100円ラーメンを彷彿とさせる感じのスープはやや甘味が前に出ています。
これ、胡椒を掛けたくなるタイプのスープですね
(もともとちょっと入っているけど)
同行者のカレーラーメンは予想よりはスパイシーでちょっと辛め
カレーが強めな中にじんわりとスープが美味しい感じではありますが、せっかくだからノーマルの方が初訪問にはいいでしょうね
地元のお馴染みさんと声をかけあってたりして、さすが老舗って感じです。いや、めちゃくちゃ美味しかった。ってわけじゃあないですけど、雰囲気もいい名店です。
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
前から気になっている燕三条系ラーメン
どこに行こうか迷ってましたが結局大御所()杭州飯店へ
土曜日の13:00頃の到着でほぼ満席
テーブル6卓34席に小上がりが何席だったか
結構な席数でそれだから立派なもの
公共交通機関の利用が難しいせいかすげー広い駐車場が完備されていました。
メニューは中華メニュー系も豊富
ただ疑問もあって
中華そばが700円でチャーシューメンが850円
メンマ中華が1000円なのでメンマチャーシューが1150円かと思いきや1200円
反対にもやしそば850円に対するもやしチャーシューは950円
何が一番得なのか(笑)
あとカレーラーメンもあったりします。
とりあえず、チャーシューメンの大盛で
さて、ラーメン
本格的燕三条系ラーメンは初めてです。
目立つのは強烈な背脂
極太麺とは聞いていましたが、こういう麺だとは
そう太いけど、薄い。
切り方も結構ラフな感じで太さがまちまちだったりするんですが、これは味
なんか、きしめんとか、うどんみたい
つーか、こういううどんをかつて食べた事があるって感じ
チャーシューはまぁ普通
タマネギの処理は悪くないです。また、トッピングするとちょっと高目なメンマは、なるほど美味しい。魚介系の風味の生きた正油スープは、なんか懐かしい。これ、昔良く食べた味だー。
でも、駅そばとか鍋焼きうどんとかそっち系
そう思って食べると昔地元で食べていた天ぷらそば・うどん味
ちょうど背脂が揚げ玉みたいな効果になっていると感じました。これ、東京にあったら二郎的な人気を得て、若い人が並びそうだなぁ〜と思っていたのですが、現地では年配の方や家族連れが多いのに驚きましたが、この鍋焼きうどんや天ぷらうどんに通じる。
風味に仕上がっているからだろうなぁ、と納得
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は福井市郊外にあります、地元で人気という一龍に来てみました。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
さて、燕三条系ラーメンというのが気になってまして、帰省の際に通りがかりに訪問してみることに
ちなみに燕三条という地名はなく、燕と三条にまたがって出来た新幹線の駅が燕三条で高速のインターは三条燕だったりします。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
さて、続きますよ、「どうでもいい」ラーメンシリーズ
今日はスキー場のラーメンで
今、話題のコクド系です。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。小○さん、新潟初上陸の今回はラーメン東横に来てみました。なかなか、イイラーメンらしいです。※写真はクリックで拡大します。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
このページの上へ▲
このサイト内 を検索
更新しなきゃ
【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
生きてますよ
関西:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
関西のリスト
さて、お盆シリーズの続き
松原市でラーメンを食べたあと、住吉の長屋なぞをチラ見しつつ、寝屋川にあります「一作」さんの本店にやってきました。オゴポコさんのところで見て以来、気になっていたお店です。こちらのお店は聞く所によると、天下一品の加盟店から独立したお店みたいです。そんなわけで、天下一品的なドロドロな濃厚スープのラーメンを出すお店です。お店は寝屋川市駅からちょっと離れた国道沿いのパチンコ屋の駐車場の一角にあります。
このパチンコ屋の駐車場の一角にあるというのをすっかり忘れていて、関西地区でチェーンっぽくやっているのだから、横綱や来来亭みたいに探さなくてもすぐ見つかる店だろう
と思い込んでいまして、すっかりウロウロ探してしまいました。
しかも、超らーめんナビのデータ間違ってるんじゃね
とあらぬ疑いをかけたりしながら(笑)
結果的には公式サイトを携帯のPCサイトビューアーで見たりして、わかったわけですが
で、カウンターのみで40席以上あります。お店の入口には「本日のこてこて指数」なるその日のスープの濃度が表示されています。
うーん、ちょっと薄いのかな
ってか、数字がデカイ方がドロドロなのかどうかわかんないか
メニューは大きくわけて、こってり、しょうゆとんこつ、カレーラーメンなどにトッピング違い
チャーシュー麺はノーマルチャーシューのほかに特選チャーシュー麺もあります。またハーフサイズ丼とのセットや定食などもあります。
そんな感じで、ちょっと迷って「特選チャーシュー麺」をチョイス
天一でもするように(笑)ラーメンセットにしてもらいます。
さて、特選チャーシュー麺
大きめのチャーシューがドンドンドンドンドンっと入ってます。見た目は天一というよりは豚骨正油っぽい茶色がかったスープです。
麺はやや柔らかめ
喉越しは良い感じなのですが、表現するならばスカスカという。
いや、悪口じゃないですよ、なんつーか、フワッとしたというかつかみ所が無いと言うか
同行者が注文したカレーラーメンとは麺が違うみたいですね
特選というチャーシューはまぁ、今どきっぽい脂身がトロッと柔らかなチャーシューだけど赤身部分はちょいとパサつくかな
ノーマルのチャーシューの方が良かったかも
で、18度という「こてこて指数」でも天一より濃厚な気がします。
塩気という意味では、天一より味は薄いような
ちょっと酸味
というか、なんというか濃厚故の雑味がする気もしました。卓上には天一のように辛子ニンニクと辛子味噌、それにピンクショウガがあります。
そして、関西っぽいところは入れ放題の「ネギ」が用意されているところ
えいえいっと大量にネギを投入して、ついでに辛子ニンニクも投入してご飯といっしょに食べるとンマー
セットには豚のショウガ焼きもついてくるのですが、こちらは冷めているのが残念
でもお弁当に入っているショウガ焼きみたいでこれはこれでご飯に合います。
いやー、しかしなかなかンマかったんですが、難しいですね
美味しい天下一品の方が美味しい気がしますが、今一つな天下一品よりは美味しい気がします(笑)
それでも独自サービスも加えつつ進化していて、天下一品のコピーという表現ができないくらいになっていたのはお見事でした。
ただ天一でもあっさりをついつい食べてしまう人にはオススメ出来ないですよね、ここ(^^ゞ
中左:こってり指数
下左:取り放題ネギ
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、ここからお盆シリーズです。狭山池博物館なぞを見物しつつ、松原にあります「自己流ラーメン 綿麺」さんにやってきました。
ここのつけ麺がハシダ・メンさんのとこで見て以来、ずっと気になってまして
お店は河内松原駅から歩くと1kmくらいのところにあり、駐車場がお店の前に一応1台分用意されています。
ただ、こちらは混んでいることが多いみたいですね
河内松原駅前にはコインパーキングもあります。
店内はカウンター6席にテーブル2卓だったかな
ややコワモテの店主に明るい接客の女性店員さんの関西弁での接客が良い中和作用になってます(笑)
そんな好感接客の女性は奥さんですかね
メニューは和風とんこつ、とんこつ、つけ麺の3ラインを中心に
つけ麺は、並2玉、大3玉とのこと
日祝日以外はお昼のら〜めんセットなんてのもあり、またサイドメニューはからあげ、ちゃーたま丼なんてのがあります。
さて、つけ麺
ちょっとレアっぽいチャーシューなどが麺側に載っています。「お口に含むひと口分だけつけ汁につけてください。最後まであつあつのつけ汁が◎です」という文句が壁にあったので、なるべくそれに従って頂きます。全粒粉を使った麺はモチモチとした歯触りで、風味それ自体もすげーンマい麺です。見た目的にはちょっと蕎麦っぽいとも言えます。うーん、大にすれば良かったー。
で、チャーシューですが、柔らかでンマイですねー
これ若干レア風なのが、つけ麺に合うかも知れません。
同行者のラーメンの方では普通のチャーシューに見えちゃいましたし
ツケダレは濃厚とんこつ
ちょっと今どき風のツケダレにしては若干辛めかもしれません。ツケダレ内にもチャーシューの角切りが入っています。
こちらのチャーシューも柔らかかつ香ばしくてンマイですねー
言いつけを守って食べたので、最後の方まで熱々とまでは言いませんが、温かめで頂けました。
いやー、なかなかンマかったですねー
でも、なんといっても奥さんらしき人の明るい関西弁接客が良かったですねー(笑)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は小○さんラーメン未食県の奈良にやってきました。奈良といえば天理ラーメン、天理ラーメンと言えば「彩華」ということで「彩華ラーメン 屋台」にやってきました。彩華ラーメンは屋台からスタートしたチェーン店で、今は関西圏を中心に13店舗ほど展開しています。
この屋台発祥のチェーン店って、天下一品とか横綱とか関西に多い気がしますね
で、彩華ラーメンの本店ってのも一応あるんですが、創業当時の雰囲気を味わえる「屋台」もあるんですね
で、この屋台ってのがスゴイ。普通の関東圏の常識からは外れています。
九州圏の常識からも外れています(笑)
この「彩華ラーメン 屋台」はスーパーの駐車場で展開されています。
そこにトラックやワゴン車がつけられていて、そこが厨房
テント貼りの客席はざっと13〜4卓はあります。
おっと、テント貼りと書きましたが、ひとつは普通に鉄骨でしっかりつくられていますね
なんというか、台湾の夜市をちょっと思い出しました。
で、20:00頃についてみると、人でいっぱいですよ
ボーゼンと立ち尽くします。
仕組みがわからないし(笑)
途方に暮れていてもしょうがないので、観察してみますと、厨房のところで注文をするみたいです。
メニューはサイカラーメンの小(1玉)、大(2玉)、特大(3玉)にトッピングの玉子とチャーシューとスペシャル(玉子とチャーシュー)のみ
チャーシューは赤身と脂身が選択可能
ひとまず量がわからないですが、大のスペシャルを注文します。で、注文しますと、番号を言われるので、席で待ちます。まだまだ番号が先と油断していてはいけません。予想より全然速いペースでラーメンが次々と出来上がって行きますので、とにかく空いた席に座ります。で、番号を言いながら店員さんがやってくるので、アピールして持ってきてもらい、お金と引換えに受け取ります。
予め、駐車場内の自販機でお茶などを買っておくと良いでしょう
さて、ラーメン
大を頼んだもんですから、ドンブリもデカイです。天理ラーメンの特徴である白菜がたっぷり入っています。
スープは醤油ベースで、ちょいとピリ辛
けっこうジャンクめ
概ね、キムチ鍋ラーメンって感じです。
チャーシューは赤身をチョイスしたのですが、まぁ、普通
きっとバラ肉っぽいのが大量に入ってる方が合うと思うんだけども、脂身にすれば良かったかな
麺はちょっと柔らかめ
カップ麺っぽい麺ではありますが、あの条件の厳しい厨房に続々と届く注文をこなしていると、繊細になんか作ってられないので、しょうがないですよね
で、生卵が入っているので、そいつを混ぜつつ食べるととがった感じのドンブリの中が一気にまろやかムードに
卓上におろしニンニクがあるのでそれを投入するとまたジャンク感が上がりますねぇ
一時期、妹尾河童氏の鍋こと「扁炉(ピエンロー)」にはまっていたんですが、あれは大量の白菜とともに豚肉などを煮込んだ鍋で、昆布と大量のごま油は使うものの、味付けは取り皿上での塩と七味くらいというシンプルな鍋なんですね
これが白菜の美味しさで持っている鍋なんですが、これをラーメン化したらンマイよな〜なんて思ってたんですが、天理ラーメンが近かったんですねー
まー、なんであれ、そんなに劇的にンマイってことはないんですが、中毒性はありそうです。
屋台も含めて、なんというか独特の文化に触れて、日常とは違う環境に身を置くと旅に来たんだなぁという気持ちになっていいですね
上左:厨房の様子 上右:メニュー
中左:客席の様子
下左:裏側から見ると
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回から連休後半に某イベントのお手伝いでバタバタしてしまって、更新できなかった分を出していきます。
で、小○さん初滋賀ということで、彦根にあります「ni
co (ラーメンにっこう)」さんに来てみました。ブログで見て気になっていたお店です。
あとひこにゃんも見たかったし(笑)
お店は彦根の郊外のこんなところに
そこにコンクリートブロックを使ったおしゃれなお店が建っています。
パッと見は美容室か
と思うような感じです。店内もなかなかに洒落ています。
で、店内はテーブル1卓にカウンター10席ほど
連休中の16:00頃の到着で先客4名ほど
メニューもなかなかに凝っていまして、かなり豊富
まず鶏白湯と店名にちなんだ日香(にっこう)麺という2ラインありまして、鶏白湯は塩、醤油、マー油と種類があります。
で、日香麺には塩の清香と醤油の晴香というラインナップ
さらに柚子白湯のつけ麺が
そこに味のアクセントとして、バジルレモン、梅とシソ、柚子胡椒というトッピングメニューがあります。その他、ご飯ものなどがあり、ビールはエーデルピルスとこれまたちょっと変わったものが用意されています。
これだけ豊富でかつ面白そうだと悩み深いですが、つけ麺の大盛にチャーシュートッピングで
ちなみにこのつけ麺、標準の麺量を減らして代わりにトッピングに玉子をつけて同じ値段でも提供しています。
さて、つけ麺
実に盛り付けが美しいです。
具がゴリッと冷えているわけでは無いので麺側に具がいろいろ載るのもまぁいいかな、と
ミナミノカオリの石挽き粉を使ったという小麦の香を生かした麺なんですが、これ、なかなかンマイじゃないですか
歯触りも歯応えもなかなかに心地よいです。全体的にはあんまりラーメンっぽくない麺ではあります。ツケダレは濃厚なもので、実に深みのある味です。
見た目にも色が白っぽいので、つけ麺としては、ちょっと新鮮
柚子胡椒を効かせた柚子白湯ということで、柑橘系の爽やかな風味も活きています。ただ、個人的にはちょっと甘さが前に出過ぎている印象です。
そうでありながら、舌には胡椒のピリ辛が蓄積されているわけで、このツケダレの味を表現せいと言われると「甘い」「辛い」と並べて書いて立体視するしかない感じ
もうちょっと整理されてもいいかなぁ、と思いました。
トッピングのチャーシューはスパイスがかかっていて、凝っているなぁという印象
あとオレンジなのかな
ちょっと忘れちゃいましたが、これは実の部分がほとんど無い。
たぶんツケダレ側に絞った後と思われる状態で載っているんですが、これ、どうするのが正解なのかちょっと謎
さらに麺に絞って食べるので正解だったのかなぁ
店主さん、店員さんの接客も良く、ラーメンのレベルも高いですよね
お店もおしゃれだし、彦根の方には失礼かもしれないですけど、なんで彦根にこんなお店が
と思ってしまいます。いや、本当にすみません。
だって、彦根駅から近いならともかく
実際、東京にあっても人気店間違いナシなわけで、ラーメンスクエアあたり、店主さんを口説いて支店出してもらって欲しいなぁ(笑)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は、たかおさんのブログ「ラーメン&B級グルメと温泉まったり記」で紹介されていて、妙に気になった神戸は三宮にあります「台湾料理 金山園」さんにやってきました。お目当ては「汁なしラーメン」です。お店はJRや阪急、阪神などが集まる三宮駅から歩いてすぐの繁華街の一角にあります。
確認していないですが、たぶん大きな駅ですから近くにいくつかの駐車場があることでしょう
土曜日の20:45頃の到着で先客5名ほど
でも、続々とお客さんがやってきて、満席に
店内はカウンター12席にテーブル4卓かな
お目当ての「汁なしラーメン」以外にもラーメンもありますが、まずは「汁なしラーメン」
あとは、いろいろと台湾料理店だから頼みますよー
まず、先に「汁なしラーメン」について
これは、まさに汁なしです。まー、油そば的なものなんですけど、世のこのテのものの中でもかなり「汁なし」っぷりが高い感じです。で、卓上には醤油、ラー油、にんにく醤油が用意されていまして、これらをかけて頂く形になります。元々は裏メニューだったらしいんですが、美味しいということで表メニューに昇格したらしいです。
麺は平打ちの中太麺
これがなかなかにいい感じの茹で上がりで、モッチリ感もあってなかなかにンマイです。
で、なんといっても、にんにく醤油が、ンマーイ
トッピングは結構どうでもいい感じのチャーシューと、ネギ、モヤシ
これはまぁ、どうでもいい感じです。
自分でテキトーに味付けして食べる、すげー単純なメニューではあるんですが、なんとも美味しいですね
これ、大盛で食べたかったなぁー
よっぽど、もう一つ頼もうかと思いましたよ
いや、ジャンキーな食べ物ではあるんですけどもね、なーんか、美味しくてはまってしまう感じです。
下左:汁ビーフン 下右:卓上の調味料
で、ここ、せっかくの台湾料理屋なんでいろいろと頼みました。
まずは、ビール
なんだよ、それ、台湾碑酒にしてくれよ
ま、いいとして
もう一つ、すげーンマかったのが、カエルのからあげですねー
これ、衣がンマかったので、鶏のからあげも美味しいと思われます。
塩さっとつけて頂くわけですが、癖もなくて、これはまた食べたいなぁ、ちょいと高いけど
あと、腸詰め
若干干からび気味で、量も少なかったんですが、そういえば台湾で食べた腸詰めはこんな感じの甘い腸詰めだったな
そして、焼きめし
こいつもンマかったなー
パラッとサクッとしてて
青野菜炒めはまぁ、普通だったかな
あと、「汁ビーフン」を頂きました。
これ、要するに「汁なしラーメン」の反対にあたるものですね
なんとなく、ダイエット用の春雨ラーメンを思い出しちゃいました。
てな、感じで、ガッツリ頂きまして、ビールもしっかと飲みまして、大満足でしたよ
今回はこの店でこうやって楽しむためにわざわざ三宮で宿を取ったんですが、その価値はありましたね〜
中左:腸詰め 中右:カエルのからあげ
下左:焼きめし 下右:青野菜炒め
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は和歌山にやってきました。実は小○さんを始める前にラーメン食べたことはあったのですが、小○さんとしては初和歌山になります。
どこに行こうかちょっと迷って、携帯から「超らー麺ナビ」にアクセス
JR和歌山駅から徒歩10分というのを見て「大福軒」をチョイス、さっそく徒歩で向かったら、徒歩80分くらいかかりましたよっ
てか、超らー麺ナビって記載の情報の修正依頼方法がわかりにくいですね
どうすりゃあいいんだろう
というわけで、むしろ南海の和歌山港駅の方が近いみたいで、一応近くにバス停がありました。お店の正面には駐車場が用意されています。
店内はテーブル4卓にカウンター6席だったかな
土曜日の13:45頃の到着で先客2組ほど
ちょっとした漁港の雰囲気漂う、味のあるロケーションでした。
で、メニューは中華そばにタルタルラーメン、ミソラーメン、塩ラーメン、キムチラーメンなどのトッピングラーメンなどなど
結構豊富です。
で、卓上には玉子と押し寿司が
ちょっと迷って、名物らしき「タルタルラーメン」をチョイス
下右:押し寿司
さて、ラーメン
白濁したスープに始めから胡椒がかかった状態で到着します。
麺はほぼストレートの中細麺
やや、しょっぱい感じのスープとの組み合わせは、申し訳ないけど、ちょっとカップの豚骨ラーメンを連想してしまいました。
タルタルってなんだろう
それでも自家製麺ということで、喉越しとかは悪くないです。いえ、むしろ美味しい麺です。組み合わせではカップ麺っぽいんですけど(笑)、美味しい麺ではあります。
ただ、チャーシューはどうでもいい感じのチャーシュー
チャーシュー麺を頼んだわけでは無いので、いいんですけどもね
所謂、和歌山ラーメンっぽくないラーメンだっただけに、和歌山っぽさが無かったんですけど、それでもちょっと楽しかったですね
和歌山の街もいろいろ見れましたし
普通のラーメンと両方食べてみると良かったかな
しかし、この店、最初に発掘した人は偉いなーって思っちゃいますね
なかなかこないですよね、ここまでは
つーか、ここまで歩く人もなかなかいないと思います。
面倒なので、まだ申請してないんですけど、はやく超らー麺ナビの記載を修正してもらわないと
帰りは偶然、タクシーを拾えたので電車になんとか間に合いました(笑)
下右:店の周辺はちょっとした港の雰囲気
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、新福菜館本店の隣は、最近、勢いの出てきた第一旭の本店があります。
ということで、第一旭へ
整理しておくと、「本家たかばし」と名乗るのが直営店、「元祖京都」と名乗るのがFC店、分家で名古屋地区で展開しているのが「尾張」となります。
直営店は3店舗
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
さて、ついに東京進出を果たした秋田の末廣ラーメン本舗
ここのラーメンは元を辿ると、京都の新福菜館に辿り着きます。
ということで、京都駅そばの新福菜館 本店へ
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。フレンチとイタリアンの修行をしたというご主人の店、麺家 五大力に来ました。
とん夏馴れ合いオフ大阪編の一環でありました(笑)
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。さて、今度は、京都で一番うまい店(という噂)の天天有に来ました。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
このページの上へ▲
このサイト内 を検索
更新しなきゃ
【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
生きてますよ
茨城:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
茨城のリスト
せっかく水戸をかすめるので、ご当地麺のスタミナ冷やしのお店「松五郎」に来てみました。
店内はカウンターのみで12〜13席ほど
土曜日の18:00ちょっと過ぎの到着で4割ほどの入り
駅からは相当な距離があり、最寄りのバス停「上水戸入口」からでも5分ほどかかるそうです。車なら、店舗隣に駐車場が併設されています。
メニューはスタミナラーメンとスタミナ冷やしに普通のラーメンなど
スタミナ系メニューは0
5玉単位で麺が増やせます。店内には大量に食べた人の写真が飾られています。んで、なにか消毒系の匂いが漂っていたのが、すげー気になりました。
トイレからなのか、お弟子さんらしき人がひたすら大量に処理されていたキャベツからかわからないですが、兎に角イヤな匂い
それだけでもうウンザリ
さて、スタミナ冷やし
麺はそれなりにモッチリしていてなかなかンマイです。やっぱり冷やして締めるのがいいのかもしれません。
んで、対照的に熱々の甘辛の餡は辛さが強めかなぁ
正直、苦手だ。
ジワジワと味がわからなくなる辛さと言おうか
レバーがあまり美味しくなかった事もあり、考案者のオリジナルに近いお店と期待しすぎた事もマイナスに働いてしまったかなぁ
ただ、キャベツやカボチャは不味くなかったけど、スタミナ冷やしの構成要素からいくと、餡が好みじゃなかったのは残念かなぁ
地図はこちら→このへん
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今日はつくばあります「明神 角ふじ」に来てみました。
駐車場はあるものの台数がちょっと少ないかも
最寄り駅はつくばエキスプレスのみどりのですが、ちょっと徒歩はきついかも
最寄りのバス停は台町新田です。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。さて、今日はつくばエキスプレスのつくば駅から延々歩いて(笑)、筑波の丸長に来てみました。とりあえず休みだったり売り切れだったりしなくて、本当に良かった。
ま、当たり前なんですが、知らないと絶対に行かないし行けないところにありますね
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。さて、小○さんの茨城初上陸です。ひたちなかの寅さんに来てみました。どうもこの辺りでは、スタミナラーメンというのが盛んなようで、スタミナラーメンを出す店が多いようです。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
このページの上へ▲
このサイト内 を検索
更新しなきゃ
【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
生きてますよ
群馬:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
群馬のリスト
さて、群馬のお店を続けまして、「満帆」さんへ
これまた1月末の訪問なので、その後の変化には対応してませんので悪しからず。オープンから、なかなか評判の良いお店です。
常勝軒と同系列ということですから、元々は茨城大勝軒の「こうじドリーム」グループの流れなんでしょうね
お店は最寄り駅は伊勢崎ってことになるのかな
あまり駅から歩くのは現実的じゃあないかも
車の場合は、お店の前に駐車場が用意されています。
店内は、テーブル2卓にカウンター4席
あと、小上がり2席だったかな
これ最近になって隣のお店とつなげて広くなったらしいです。
で、1月末の土曜日の20:00頃の到着で、2名待ちとなかなか盛況
メニューは、東池袋大勝軒の派生グループだけあって、「もりそば」を中心に「味噌もりそば」とか「カレーもりそば」とかいろいろと
それに「中華そば」「裏・もりそば」「ぶたぶたもりそば」なんてのも
とにかく豊富
覚え切らないから、1回や2回じゃダメでしょうね
もりそばは普通で300g、中華そばでも250gあるということ
それなりに量があるお店ですから、女性限定で麺の量を減らして海苔のトッピングを増やすというのもやっています。
これはもうちょっといいもの付けてもいいような
で、今回のお目当ては、スープOFF・汁なし・油そば・和えそば・まぜそば
なんでもいいんですが(笑)、そのスープOFF系の「はしそば」を
あつもりと冷やしが選択可能のがちょっと新鮮かも
トッピングもいろいろありますので、ニンニク、魚粉、チーズに六厘舎公認という「豚ほぐし」も
ちなみに、他には鰹節、マヨナーズなんてトッピングもあります。
さて、はしそば
ドサッと入った魚粉が今どきっぽいなぁ
キャベツ、チャーシューと並んで温玉がつき、レモンも添えてあって、これはお試し価格とはいえ安いですよ
最終的にも550円になったみたいですから、コストパフォーマンス高いですよ
よーく、混ぜて食べて下さいという言いつけを中途半端に聞いていたもんですから、ンマインマイと食べ進むうちに、だんだん後半にかけて多めだったと思われるタレを持て余して、すげーしょっぱくなってきたのが大失敗
麺は、弾力あるものですが、最後のところのプッツリとした歯触りが心地よい感じです。
これはなかなかいいですねー
最近では「はしそば」の新バージョンもあるみたいですから、また訪問してみたいですねー
もりそば系メニューも食べてみたいし
まぁ、これはどうでもいいことですが、店内のテーブル席あたりは、ちょっと暗めで写真を撮るのに苦労しました(笑)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
中華そば・特製もりそば 満帆
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
久しぶりのラーメンリポートは群馬県はみどり市の「らーめん・つけめん 虎心」さんへ
これまた1月くらいのリポートなので、その後の変化には対応していません(^_^ゞ
ここ、つけ麺が実にンマそうで気になっていたお店なんですよねー
本当は、以前ここにあった「秀虎」さんの方に先に行きたかったんですが、味を引き継ぎ営業しているこちらへと
お店は上毛電鉄の赤城駅からちょっと歩いたところにあり、店の前と斜め向かいに駐車場が用意されています。
店内は、小上がり2卓カウンター6席
土曜日の14:10頃の到着で全席満席1名待ち
メニューは「らーめん」と「つけめん」に「濃厚ら〜めん」「まぜそば」「まぜそば(辛味)」にトッピングなどなど
虎二郎なんてメニューもあるみたいですが、これは限定だったかも
ちょっと迷って「つけめん」の「肉増し」を大盛で
席についたところで、紙おしぼりをくれるのが有り難いですねー
けど、水はセルフなんだよなぁ、謎(笑)
下右:まぜそば(辛味)
さて、つけめん
麺が冷え冷えですよー
太めのモッチリとした麺はかなり好みですねー
でも、ちょっと冷えすぎかもー
短冊状に切られたチャーシューはやや堅めだけど、プリプリした食感としっかりとした味がついていてンマイですねー
ドロリとしたツケダレは魚粉が入って、今どき風な感じ
前述のとおり、麺が冷え冷えなこともあって、ツケダレ冷えやすいですねー
麺と組み合わせは、麺自体のモッチリとした食感のインパクト、そしてツケダレ自体のインパクトがあってンマイけど、その分、途中で飽きたので普通盛りにすれば良かったかもー
そんな中にあって、ツケダレ内の玉ねぎがなかなか効果的で良かったかな
いずれにしても、なかなかにンマイつけめんで、評判に違わず
といったところでしょうか
同行者が注文した「まぜそば(辛味)」は名前通り辛かったですねぇ
辛さが苦手な自分は駄目でした。※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
らーめん・つけめん 虎心
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
1日20食限定という「からくりつけ麺」がお目当て
お店は近隣に駅はありませんが東京福祉大学のすぐ隣にありますので、バスで来れるのかな
車の場合は店の前に駐車場があります。
一応「旬菜麺酒串処」と謳っていますように居酒屋メニューがかなり豊富
こういう地方の郊外型飲み屋さんは帰りは代行必須ですね
ラーメンメニューについては濃厚スープの「マトヤ豚骨らぁ麺」、塩味の「田舎そば(汐)」、正油味の「田舎そば(紫)」、ダブルスープに太麺の「マトヤ魚節そば」、ライト豚骨の「まろ豚」などなど
セットメニューもあって、これがなかなかおトクみたい
例えばCセットだと「まんま」というご飯ものとデザートがセットで1000円
これがバラで頼むと「らぁ麺」と「まんま」だけで1000円オーバーだからかなりおトクでしょう
でも、今回はお目当てがあるので「からくりつけ麺」で
ノーマルと50円高い節系があるので、節系を大盛りで
上左:ラーメン系 上右:セット系とからくりつけ麺
中左:セットの選択肢 中右:ご飯物など 下左:壁のメニュー
他に居酒屋メニュー多数
夜営業の開店10分くらい前に着いたので店の前で車の中でしばし待って、開店と同時に入店
先客、後客無しです。
普通に居酒屋といった感じの店内はカウンター7席に小上がり3卓9席
入口が低くなっているので、頭上注意
と予習してなかったら、頭をぶつけていたと思う。
ここのラーメンと飲みのセットの宴会プランはオフ会とかに良さげですが、交通の便が悪いよなぁ(笑)
さて、からくりつけ麺
土鍋に入ったツケダレは到着段階でもグツグツいっています。うん、これはイイ。
麺は極太麺で謳い文句では胚芽を使って緑褐色らしいですが、そこまで色は濃くないかな
でも、この麺が正直イマイチ
モッチリ感とプッチンとした歯応えを追おうとして失敗したって感じかなぁ
変に粘度だけあって、なんというか気持ちよくない。一般的には美味しい方の部類に入る麺だとは思うんだけど、もうちょっと締めると違うのかもしれない。
ツケダレ側に具が入っているわけですが、ノーマルなのでややチャーシュー小さくて少ないのが気になるくらい
これ肉増し的なものがあると嬉しかったな
グツグツやっていたので、味玉が熱々でンマかったですねー
それでもトロっとしてたので文句無しです。ツケダレは節系だけあって節系の風味が良くでています。
で、ここで味変化パウダーを投入
して失敗するとイヤなので(笑)、レンゲの中でブレンド
スパイシーな風味に変わってちょっとカレーっぽくもあり、ンマくなりますねー
ただ、これこの量のツケダレの味を変化させるには大量に消費しますね
ちょっと悪いので(笑)、やっぱりレンゲ上で変化させるにとどめます。
いやー、しかし、ちょっと麺がイマイチだったこと以外は
っていっても麺自体じゃなく茹でや締めのせいかもしれませんが
、なかなかにンマかったですねー
なんといっても土鍋、これにつきますね
それと味変化パウダーもナイスアイディアです。
つけ麺はやっぱりツケダレが冷めることがネックですから、これがだいぶ解消されていますし、特に一口目の熱さと冷たさのコントラストはかなり高いですからね
正直、あの麺にあのツケダレだけだったら、いまいちかなーって帰ってきたと思うんですが、この工夫が活きて、うん、満足しました。
また、面白いメニューに挑戦して頂きたいですねー
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は群馬県は館林市にあります「舌笑家 (ごちや)」にやってきました。
たぶん正式には「舌へんに笑」という漢字なんですけども
用水池ですかね(城沼という沼でした)、水辺に立つ小洒落た建物です。パッと見の印象は愛知万博とかのパビリオンみたい(笑)でした。
なんか、グローバルコモンっぽかったですね
店内はテーブル3卓、小上がり4席カウンター7席
メニューは醤油と塩のラーメンに創作麺が豆乳ラーメン、和風つけ麺、舌笑家風ペペロン麺、汁なしラーメンなどなど
お酒のメニューも別にあるくらいでかなり豊富です。
ちょっと迷って「全部入り」を「醤油」で注文
先述の通り、なかなか凝った建物でいい感じの雰囲気
天井も高くて気持ち良いです。
お金の遣い所のツボが良い感じで、きっとそんなには建物自体の坪単価はそんなには高くないと思う(笑)
注文はファミレスみたいにボタンを押して来てもらうスタイル
おしぼりが出されるのも店の雰囲気にあっている気がします。
左上:特徴ある平打麺
さて、ラーメン
二段熟成麺という売り文句の麺は平打ちの太麺
モチモチ感もあってンマイですねー
これ、悪口に聞こえるかもしれませんが、ちょっと早く食べた「どん兵衛」の麺みたいで(笑)、実にンマイです。スープは麺との相性も良く、ちょっと物足りないかなとも思ったものの、不思議なもんです。
構成がしっかりしているのと、麺の持ち上げがいいんでしょうね
気になったのはチャーシュー
歯触り、味、その他の面でちょっとイマイチ
つーか、おしい感じのチャーシューでした。
その他のトッピングはどれもンマかったですねー
刻み海苔はなかなかいい感じでした。
左上:天井が高くて気持ちが良い 右上:洗面所入口のオブジェ
いやー、しかし、いい建物です。
場所もいいですもんねー
こういうところをオフィスにしたいですねー、とか思ったり
建物にみあったラーメンを出している感じもしますし、なかなかに良いお店だったな、と
右上:入口看板 下左:玄関を中から 下右:窓からの景色
手打ちラーメン創房 舌笑家
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は高崎駅前にあります「麺匠 やまちャん」に来てみました。
元々「炭火焼肉、ほるもん やまちャん」で出していたラーメンが好評で、2号店としてラーメン店としたとか
店内はカウンター17席ほど
土曜日の17:30の夜営業開始と同時に到着
お店はJR高崎駅のロータリーに面しており、周辺にはいくつかのコインパーキングがあります。
メニューは匠ラーメン、本塩ラーメン、梅つけそばなど
セットメニューやおつまみメニューもなかなか豊富です。
というわけで、名物の匠らーめん小とちゃーしゅう丼がセットになった「やまちゃんセット」を注文
卓上にはガーリックチップと宝味醤が用意されています。
生ニンニクじゃないのが良いですね
最初に具だけが皿に乗ってやってきます。
蘊蓄によるとラーメンの味だけを純粋に味わって欲しいとのこと
下左:別皿の具 下右:セットのちゃーしゅう丼
で、ラーメンですが、とにかく熱い。熱いラーメンは2割増しです。美味しく感じます。表面の油の層に保温効果があるようで、最後まで熱々です。
スープは魚介系の風味が強めのトンコツ
麺は太麺で熱々の効果もあってバランスよく食べられるんですが、冷静になってみると、やや薄味かもしれないです。
不思議なもので普通に考えると薄味で太麺にはパワー不足な感じなんですけどね
油の効果もあるのでしょう
具の方は、チャーシューは正直イマイチ
メンマはなかなか美味しく、ネギに関しては明確に別盛失敗って感じでしょうか
ただちゃーしゅう丼は、なかなかンマイです。
つーか、最近、急激に米ブームがやってきていまして「ンマイなー、米はなんてンマイんだー」とングング食べちゃいますね
ちょっと小麦粉は食傷気味なのかもしれないです。
あ、そうそう
いつものように「ラーメンの写真撮らせてもらってもいいですか
」と問い掛けましたら「ライティングしましょうか(笑)
」と返してくれたのが面白かったです。
麺匠 やまちャん
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。前橋の郊外にある原点ラーメンに来てみました。
棟続きの別の入口に「どさん子本部」という看板が掲げられているのがえらく気にはなりますが
あと、原点ラーメン自体の看板にも加盟店募集と書かれていますが
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。さて、ついこの間、カップ麺で食べた、だるま大使に来ました。なにか、牧場、家畜系の匂いが漂っていました。
うーん、のどか
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
JR高崎駅のすぐそばにある、とにかく名前にインパクトのあるお店
オススメはつけ麺ということなので、つけ麺をチョイス
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
もう、こういう機会でもないと、絶対来ない店ということで、来てみたのが陽気軒
上信電鉄吉井駅からちょっと行ったところにあります。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
このページの上へ▲
このサイト内 を検索
更新しなきゃ
【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
生きてますよ
愛知:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
愛知のリスト
次の30件を表示
まだまだ4月半ばのお蔵出しのオハナシ
愛知万博開催当時から訪問しようと思っていて、振られること2回
たった2回とはいえ、関東から愛知ですから、これは大きいですよ(笑)
お店は、岡崎のイオンのそばの住宅街にあたかも住宅のようにあります。お店の前と近隣に駐車場がありますが、満車の場合は、細い路地をグルグル回る羽目になります。
公共交通機関だとどうだろう
、岡崎駅からってことになりますか
店内は、カウンター6席にテーブル4卓に小上がり2卓
メニューはなかなか豊富で、さらに夜はおつまみ系メニューがあることから、全体に飲み屋的になっています。
ラーメン系のメニューは「ダシしょうゆラーメン」「極太肉みそラーメン」「ぶんぶんラーメン」「ごまラーメン」「和鰹しょうゆ」などなど
お目当てのつけ麺は夏だけだったか
見かねた常連さんらしき人が洗い物手伝ったりしてるくらいなんで雰囲気はいいんだろうけど、人手不足かなぁ
てか、手を広げすぎなんだろうね
正直、夜営業に一見さんで行くのは、若干抵抗があるかもしれない。ラーメン屋だと思って行くと、前のお客さんのおつまみ系メニューの頼みっぷりによってはえらく待たされる。でも、それは需要と供給というか、それで店が成り立っているんだろうから文句は言えません。
いろいろあるメニューから「和鰹しょうゆ」をチョイス
さて、ラーメン
モチモチの麺は、かなり弾力もあり、ンマイですねー
天かす、鰹節、蒲鉾がうどんっぽいです・
てか、鰹だしのスープも麺もほとんどうどんと言っていいかも(笑)
追加トッピングしたチャーシューは、分厚いけど冷たいのが残念
それでも柔らかで、箸で簡単に切れるくらい
これ、勿体ないなぁ
加熱された状態でおつまみで食べると、きっといいでしょうねー
うどんっぽいなぁ
と思いつつも、これはこれでなかなかンマイですねー
いや、振られてもねばって来た甲斐がありました。
次は昼営業で来よう(笑)
次回、機会があれば、元々のお目当てのつけ麺を食べたいなぁ
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
またまた4月半ばのオハナシ
岐阜のとあるお店によろう
と思って、所用ののちに行ったものの、見事に振られ
んじゃー、てんで、数多くある名古屋地区の行ってみたいお店の中から選び出したのは中小田井の「臺大」さん
ここも以前振られているんだよなあ
と、いや〜な思いを引きづりつつ、閉店時間がせまる中来てみると
よかった、やっていたー。
ってことで、なんとか、到着
店内は、カウンター7席にテーブル2卓かな
お店は中小田井駅からちょっと離れたところにあり、お店の前と裏に駐車場があります。
メニューはなかなか豊富で、らーめん、塩らーめん、ミソらーめん、台湾らーめん、担々麺、魚香麺、塩魚香麺などなど
迷いそうなところですが、最初から「極盛 臺黒麺 特魚」と決めてきていたので、そちらをチョイス
しかし、お店の子供たち3人が手伝っているのが微笑ましいですねー
一番上の小学校中学年くらいのお兄ちゃんはお客さんのオーダーを見て覚えてたり、いろいろ気遣いもできていてなかなか優秀ですよ
他の子らも洗い物なんかしたりで偉いなぁ
もちろん、忙しいんでしょうけども、子供らを動員するほどでは無いわけで、教育の一環ってとこでしょうか
といっても、子供らにもやらされている感はあまりなくて、テキパキと働いていて、みんな、いい子に育っているみたいですね
別に将来はラーメン屋継がないにしても、彼らは就職とかで困らないような気がしますよ
それはさておき(笑)
そんなお兄ちゃんらに配膳してもらった、極盛
ざる状の容器に入った麺は、なかなかにインパクトがある黒みがかった太めの麺
具材は別皿でやってきます。
野菜系が種類豊富で、見た目にはキレイ
麺は、基本的には堅め
それでも、モチっとした弾力があって、これはなかなかンマイですねー
ただ、別盛りの具は、ちょっとイマイチかなぁ
食べ難いのもあるんですが、ツケダレとは合わないような気がします。
トマトとか(笑)
んで、そのツケダレですが、確かに「特魚」とメニューにあるように、魚系が効いていますねー
干し海老なんかも入っていたりして、なかなか凝ってますねー
豊富なトッピングの中にとろろ昆布があるんですが、これイイですね
誰か、もうちょっと工夫を加えると、魚粉みたいにブームにならんですかね、こちらもツケダレに旨味を追加するものなので
ちょくちょく限定もやっているようで、なかなか良さげなお店です。地元のラーメンフリーク的な人にも人気のようで、それらしき人(笑)もいらっしゃいました。
閉店後になにかの試食だったのかな
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
らーめん臺大
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
こちらも4月半ばのオハナシ
名古屋地区の有名ブロガーさんの「なごやん」さんのページでたぶん最初に見かけて以来、いつか食べたいと思い続けていた「角丸」さんの中華そばを天ぷら入りでついに食べる時がやってきました。お店は、地下鉄久屋大通駅の近くにあり、すぐ近くにコインパーキングもあります。
店内は、テーブル5卓、小上がり3卓だったかな
入口の横に階段があったので、2階席もあるのかもしれません。
店内には、サイン多数
土曜日の13時ちょい過ぎの到着で先客13名ほど
メニューはいろいろ豊富なんですが、基本的にはうどんのお店ってことでいいんですかね
みそ煮込みが中心で、その他に普通のうどん、そば、中華そばがある感じ
志乃田うどんとか、志乃田丼ってのも気になりますねぇ
みそ煮込みは、具の違いでいくつかあるようなんですが、松竹梅の順で高くなっているのが面白いですね〜
松が玉子入りで750円、梅になると玉子とかしわが入って900円ってな具合
ラーメン系は中華そばとカレー中華があるんですが、中華そばの天ぷら入りと決めて来ているので迷いません。みそ煮込みにライスを頼む女性客がいたりして、ああそうやって食べるのね〜なんて思いつつ、しばし待ちます。
下右:後から見返してまた飲みたくなったスープ
さて、中華そば
基本的には、シンプルなオールドスタイルのラーメンですね〜
具材は天ぷら以外の部分は、本当に昔ながらって感じですが、チャーシューではなく、たぶん肉そばなんかで使われているんだろうスライスされたバラ肉が入っています。
これがなかなかいいんですね
スープはさすがにうどん屋さんらしく節系の効いた和風な感じですが、たぶんうどんなんかとはチューニング替えているんでしょうね
そのシンプルな中華そばに天ぷらの適度なしつこさがいいんだろうなぁ、これはいいや
うんうん、近くにあったら確実にリピートしますね
今どきのラーメンだと却ってあまりリピートしないと思うんですけども(笑)
せっかく、ここまできて、みそ煮込みを食べないのもアレなんですが、ちょうど同行者が注文したので、ちょっと頂く事に
みそ煮込みうどんは、片手で数えられる程度しか食べたことが無いんですが、デフォルトはきしめんじゃないんですね
これは、ちょっとオドロキ
なんつーか、パツパツした食感の平麺ってイメージがあったので、普通にもっちりした麺だったんで意外でしたねー
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
みそ煮込みの角丸
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は尾張旭にあります「得道」さんにやってきました。先日、本日のメモでもご紹介しましたが「(株)愛知県民ら〜めん」の葵さんが紹介されていた「ヤマト麺3号」を使ったつけ麺が気になっての訪問です。以前も訪問しましたが、なかなか精力的にいろいろな限定麺をやったりしているお店です。