自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記
株式会社ラーメンデータバンク 代表取締役・大崎裕史(目黒勤務&在住)のラーメンを中心とした食べ歩き日記
麺や璃宮@錦糸町 燻たまつけめん
休日の朝は普段の睡眠不足と疲れとの闘いである。睡眠欲とラーメン欲(食欲ではない)と仕事欲とのせめぎあいだ。休日出社の日は「よっこいしょいち」と言いながら重い腰を上げ、中休みのない「田丸」で三時過ぎにチャーシューメンを食べることが多い。午後まで寝てしまう。ところが新店に行かねば、という目的があると休日とは言え睡眠五時間でも起きる。人間とはそういうイキモノである。錦糸町には三年住んでたことがあり、大変懐かしい。
燻たまつけめん850円を注文
満席で絶えず2-3名の待ちができている。今月オープンなのに人気のようだ。麺は太めのもっちりタイプでなかなかいい。
つけ汁には「海苔上魚紛」の六厘舎スタイル
この界隈の住人は六厘舎経験がない人がほとんどだと思うので新鮮に受け止められているのではないか
「いいとこどり」はラー通には誉め言葉ではないが地元住民にはありがたい話だと思う。
流行りの味が近所で食べられるのだから
家族連れも来ていたし、十分受け入れられると思う。
うまかったし
でもラーメン好きには新鮮味は薄い。
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[らーめん喰倒記]とくるものがあったので行ってきました。[彩のラーメン一期一会☆彡]
麺や璃宮@錦糸町 燻玉つけ麺
会社の昼休憩に麺や璃宮へ
錦糸町駅を南口から出、歩道橋を渡って南へ直進、首都高をくぐった先に麺や璃宮はありました。
店内は川の字に並べられたカウンター二つの独特なレイアウト
店内も活気があっていい感じです。
まだ開店から1ヵ月余りだというのに、この業界では有名な大崎さんも自身のブログにも取り上げられているし、他のいくつかのラーメンブログにも書かれ
錦糸町 麺や璃宮 つけめん
近所の九州系ラーメン店「だらんご」がおそらく同じ店主によりリニューアルし、豚骨魚
錦糸町 麺や璃宮 つけめん
近所の九州系ラーメン店「だらんご」がおそらく同じ店主によりリニューアルし、豚骨魚
訪問日:2007年5月9日(水) 前回、「六厘舎」ライクな「つけめん」を食べて、ある意味「六厘舎」よりも良いかもしれないと思った「璃宮」
特に「スープ割り」がうまかったので、これは「らーめん」もいけると
ラーメン むろや【弐】
前回の訪問では試作品の「牛すじラーメン」(醤油味)をいただき大満足
ラーメンの具に牛すじが以外に合うのには驚いた。
わたし一押しの「つけ麺 目黒屋」がニューカマーの1店に選出されてるよ
「六厘舎」インスパイアの「麺や 璃宮」も
以外だったけ
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< 大勝軒@東池袋 最後の日
糀や@堀切菖蒲園 糀や特得拉麺 >
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自称「日本一ラーメンを食べた男」
東京一週間でラーメン連載中
ラーメン複合施設やカップ麺を複数監修
他、TV、ラジオ、雑誌などの登場多数
2005年4月株式会社ラーメンデータバンクを設立し、代表取締役に就任
日本ラーメン協会発起人の一人
●東京のラーメン屋さん
ブロガーおすすめのひとり飯
腕に自信のある店主未経験者大募集
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糀や@堀切菖蒲園 糀や特得拉麺
近くで「ラーメン大」「天照」を経営してる方の麺三部作(笑)
前記した二軒も好きな店なのだがこの駅にはなかなか来ない(^_^;)なのでコレクターには「好きなのに縁遠い店」になってしまう。
この店は元は讃岐うどん屋さん
新しくラーメンと「饂麺(うーめん)」(ラーメンスープにうどんの麺)をメニューに加えてのリニューアルオープンである。
特得拉麺870円を注文
豚鶏と魚のダブルスープと聞いていたので流行りのよくあるタイプの味を想定していたのだが、いい意味で裏切られた。
とろみ感のあるスープはゴツゴツした自家製麺と良く絡み、ちょっとしょっぱめだが新しい味わい
「あそこに似ている」という例えが見つからない。
麺は改良の余地があるような気がするが武骨な感じは狙いなのか
印象には残る。
うどん屋さんが「ラーメンも出すことにしました」というレベルではなく、単品で行けそうなクオリティ
いや、びっくり
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王様のブランチ
[むぅにぃの駄文戯れ言]
王様のブランチ◆ラーメン王絶賛
堀切菖蒲園 糀や
ど〜してもラーメンが食べたい時、行こうとした店前に 「ラーメンは品切れ、うどん類のメニューのみとなります。
」 という貼紙を見たらどの
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< 麺や璃宮@錦糸町 燻たまつけめん
中華そば 甲斐@久我山 中華そば >
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イタリアンレストランがラーメン店に業態変更した店
でも、内装はそのままかな
ジェノヴァらぁ麺800円を注文
スープは奥久慈軍鶏と昆布で取っており、無化調とのこと
やさしい清湯スープはインパクト重視の昨今の流行とは対極に位置するもの
トマトやモッツァレラチーズは面白いが味付けがもう少し奇抜でも印象に残る感じでもいいかも
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< もちぶたラーメン利田商店@下高井戸 背あぶらーめん
むろや@四谷三丁目or新宿御苑 海老塩らーめん >
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ドコモ東海特別企画 週替わりのオススメ店紹介中
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ラーメン実食(お土産)
有明@門前仲町 お土産ラーメン
鶏白湯ラーメンで人気のある鶏料理店「有明」のお土産ラーメン
店とは同じではないが、これはこれでなかなかおいしい。
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< 中華ダイニング 風雅@綾瀬(小菅) 汁なし担々麺+とりそば+杏仁豆腐
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石神秀幸極うまラーメン
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