・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン
・最寄り駅はかしてつ
※写真は全てクリックで拡大します。どうも、風邪をひいたようです。
絶対電車でうつされたよ
師も走る月ですが、我々の業界はカンヅメになりがちなんです(笑)
というわけで、週末のメモ
ニュースとかはナシでブログ拝見だけマシマシで
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[拉麺本位 ~ 福岡および全国のラーメン情報]
たかはし中華そば店@弘前 - 煮干王への謁見
私は出身が秋田なものですから、「煮干ラーメン王国」の王様と「神聖トンコツ帝国」の王様が現れて、どちらに忠誠を誓うのかと問われたら、間違いなく
煮干ラーメン王でしょう
神聖トンコツ王は「魁龍」ってことでいいんでしょうか
今度謁見してみましょう(笑)
[メシを食ってふと思った]
飛べ、ラーメン "なると"から
サバイバルウォーズの未来予想図
インスタントラーメンの話ですが
、『インスタントラーメン業界と出版業界は似てきているな、などとおもってしまった』という面白い考察をされています。
後半かなりユカイになってきていますが
[彩のラーメン一期一会☆彡]
醤油そば 一信
とつぜん大阪のお店をリポートされています。
『大阪の美味しいラーメン屋さんといったらここ
という『通』が通うお店
とのことで、気になりますねー
[トシモンのラーメンと骨董日記]
本日開店「麺屋 はじめ」
開店したばかりという「麺屋はじめ」さんのリポートです。
つーか、東あずまって言われると「頭痛が痛い」みたいな感じがしますね(笑)
こちらのお店は元々成田にあったそうで、都内へ移転だそう
移転を機に自家製麺をやめたみたいです。
『引退して3年、久々に、全面的なプロデュースとして、私のラーメンをつくります』
ということで、伝説のお店が帰ってくることになりますねー
オープン12月4日ですねっ
こちらはLA郊外のラーメン店をリポートされています。
『アメリカに来てこんなにまともで美味しいラーメンが食べられるとは思いませんでした』とのこと、わははは
そうですねー、サンノゼで食べたラーメンはそんなに不味くなかったので、カリフォルニアは恵まれているのかもしれないです。[ 引きこもりな日常って言うじゃな~い]ふと目に付いたこちらのブログ、ちょうど『とうとうラーメン記事も100へ到達してしまいました』ということでおめでとうございまーす。ラーメンの千草の本店のリポートをされています。[ぶぅログのーと]
「がんこ総本家」12月スペシャル
「がんこ総本家」のスペシャルの日ということでリポートされています、今回は「伊勢海老スープの塩ラーメン」とのこと
この他、12月のスペシャルの予定を文末でまとめていますので、要チェックですよ
[ロナウジーニョとザ・ロックとパピー]
あぶらは ラハメンヤマン@江古田
あぶらといえば「ラハメンヤマン」、ということで「あぶらは、ラハメンヤマン」という記事かと思ったら違いました(笑)
こちらでは「油そば」を「あぶらは」というみたいです。
『あぶらはってそのまま発音すると結構言いにくい』だそうです、わははは
12月12日、今年最後のゾロ目の日の予告ですねー
これまでの限定メニューへのリンクもまとめられています。
そういえば、ゾロ目の日のメニュー一回も食べてないですね(^^ゞ
さて、ここからは月またぎ記事特集ですよ~
こちらマロン君さんの11月のまとめ
『12月からはちょっとラーメンを控えようかと思っています』とのこと
マラソン頑張ってくださーい。
[いいじゃないか
こちらも恒例のまとめを
この写真がずらーっと並んでいる図は、ほんと、毎月のこととはいえ、インパクトがありますねー
今月の一杯はひばりケ丘駅前店ということで、確かに美味しそうですねー
[k麺の東海バカラーメン]
11月のまとめ
k麺さんの11月のまとめ
東海地区とその他地区で分けてランキングつけられています。
東海地区の上位はぜひ、訪問してみたいですが、これ以上東海地区に宿題店増やすのもなぁ
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン
※写真は全てクリックで拡大します。
風邪が流行っているみたいです、皆さんお気をつけくださいね
12月になりました、月またぎなので、今日は記事多いですよー
というわけで、遅くなりましたが金曜日の分の本日のメモです。
佐賀新聞から
「華のり」、ラーメン具材でデビュー
昨日、メモでお伝えした佐賀の海苔ラーメン
新聞記事になっていました。
北海道新聞から
ラーメンさんぱち 中国で多店舗展開 来月2号店 合弁でFCも検討
おっと、北海道のラーメンチェーンさんぱちが中国で展開していくというニュースですが、このチェーン知りませんでした。
関東には無いみたいですねー
公式または準公式なブログによる告知を
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
ブログを書くことの責任
「小規模事業者へのブログの影響力」というエントリーと、「行列のできないお店の助け方」というエントリーが紹介されています。
うーん、悩ましいですね
私も日々、前者の内容を念頭に置きつつ趣味でこのブログを更新し、本職では後者のことを考えなきゃいけないわけです。
ブロガーの皆さんはぜひ、リンク先に目を通すだけ通しておいていただきたいですけど、かといって筆がにぶるのも読者的には
というところです。
裏メニューの釜玉ですが、じわじわとブログ界から広がっていったわけですが
『今後は断ることにするとのこと
(中略)このメニューを広めないでねとお願いされた』
ということなので、ぼちぼち打ち止めですかね
[宝探しサイト【赤い鳥】社長のブログ]
スタッフが社長の元に持ってきた雑誌は『ラーメン二郎全25店の味の違いと写真が掲載されている』そうで、はて、なんの雑誌だろう
つーか、こちらのブログをやられている社長さんの本業の方が気になりました(笑)
麺酒場 なすび5(冬季限定 味噌味)【花小金井】
麺酒場なすびさんの冬季限定メニュー「味噌味肉なすつけそば」のリポートです。
うん、冬っぽいメニューですねー
麺酒場は自宅や職場から遠いと行きづらいのが悩ましいところ
(飲まなきゃいいってのは気付いていますよ、一応)
南柏の「ぽーかろぅ」さんのリポート
偽玉子麺というのが気になりましたが、なんと『卵アレルギーの子供達の為に開発した麺』とのこと
あまりに旨いので聞いてみたそうですよ
岩手の製麺屋さんが作っているそうです。[ぷちラーメンおたくの部屋]
大大@自由が丘
『食欲を一瞬失いました。
』という衝撃的なメニュー
左右に半分ずつ太さが違う麺で
スープがグレーに見えるとのこと
なんというかあまり想像出来ないですねぇ(笑)
漫画みたいなハナシですが、意外と美味しいみたいですねー
[ハバタキのチュルチュル日記]
コチラも念願
タイトルでもわかりますように『久留米で最も気になる店』だそうです。
麺茹で時間と提供時間から期待できるできないを判定されるとは、スゴイですね~
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の弟子~どんぶりっ子のつぶやき]お誕生日お祝いの一杯(^^)お誕生日お祝いということで、おめでとうございまーす。
ここのポイントはコメント欄にあった某バイオレンスなラーメン店の誕生日サービスですね
ああ、もう絶対無理です(笑)
さて、ここからは月またぎ記事特集ですよ~
[ほのぼの◆ジログ]
今月は川崎をクリアされまして、あとは12月に2店舗ですねー
着々とすすんでらっしゃいますねー
意外と見落としてたるのがあるなぁ~、っていうのをちらほら確認するんです、ええ
[りょうたの日記]
11月のまとめ
りょうたさんの11月のまとめです~
先月の目標()どおり、ご飯もののアップが多かったみたいですね
で、12月の目標は二郎系を増やそうということみたいです。充分多い気もしますが(笑)、頑張ってください。
なかなかお忙しいみたいで、思うように回れていないみたいですが、11月の検証
心に残る一杯で紹介されている二杯もなかなか気になりますねー
来月の目標()は『美味しい一杯
心に残る接客に出会えるといいな』とのこと
良いハナシです。[ラの杯数カウント@さんぴん]
さんぴんさんの11月のまとめ
『今月は、年間でトップクラスの味わいとも言える、鏡花の釜玉スープかけってのに出会えたので実に内容の濃い1ヶ月だった』
とのこと、うはー、そこまで言われると気になりますね
逆にまとめだけ更新のこちらのブログ
ちょっと気になるお店にはコメント付きとのこと
千葉方面もまだまだ全然行けてないですねー
今月の一杯のチョイスは『駅からは少し遠いけど、歩いた甲斐がありました。
たしかにわざわざ行ってアレげなラーメンだとねぇ
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン
※写真は全てクリックで拡大します。
いやー、はやいもので、もう11月もおわり、師走ですよ
まいっちゃいますねー
そろそろ車のタイヤもスタッドレスにするべきか
というわけで、遅くなりましたが木曜日の分の本日のメモです。
毎日新聞から
飾り物作り:表情豊かなイノシシ 喜多方で最盛期に /福島
一見、ラーメンに関係なさそうなこちらの話題
干支のイノシシの飾り物なんですが、喜多方らしく材料に喜多方ラーメンに使われる小麦粉が使われているんだそうです(公式または準公式なブログによる告知を
→12月上旬に醤油らーめんMC情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[やまさんの日記]
『珍しく大阪人が行列に並んでまで食べたいというお店』というこちらのお店
先日、手に入れました、関西1週間のラーメン大賞でも上位に入っていたような
ここは行かなきゃーですね
[オカマだけどOLやってます。
最近、書籍化されたこちらのブログ
結果的に両方体験できている方ならではの観察眼が実に面白いです。
そっかー、ラーメン屋は女性にはハードルが高いんですね
結果的に両方体験ということではトイレの話も面白かったので、そちらの記事も探して読んでみてください。[たみおの日記]
ラーメン 学(がく)
しまったー、淵野辺のラーメン学の極太Dayだったんですね、29日は
すっかり見落としていました。
すごい、蓮爾みたいな麺ですねー
これは次回は絶対行かないと
[k麺の東海バカラーメン]
うまこくらーめん@春日井店
カレーも結構カロリーが高いんですよね
で、カロリー高いものほど美味しいわけで
から揚げカレーらーめんだそうですよ
それ、絶対美味しいって(笑)
世界最大(広)のラーメンチェーン店
アイルランドで世界最大というか最強に広いエリア展開しているラーメンチェーンという「WAGAMAMA」に訪問されています。いや、これ、全然知りませんでした。ここは異国の地です』というのに笑いました。
[麺が好きィ~
いちげん@佐賀県・川副町 海苔ラーメン解禁間近
12月よりスタートするという「海苔ラーメン」のリポート
摘み立て刺身海苔という日もちしない海苔を載せるみたいです。うーん、すごそうです。
その他、生海苔のトッピングも
いやー、これ食べたいなぁー
もちろん、ラーメン屋さんには、こだわりを持っていただきたいわけで、こちらのお店なんか、「かけ」にこだわる姿勢なんかが、すげーなぁ、と感心しきりなわけですが
いや、このもしカップ麺出すなら
というハナシ、凄いのを通り越している気が
[ここなっつのラーメン物語]
つねづね、気になって、チェックしていたここなっつさんのラーメンダイエット
ついに100日目になりまして、ななななんと、減った体重は
いや~、凄い、継続は力ですよ
すずらん(渋谷)鶏清湯・軍鶏麺
ktさんといえばすずらんというか、すずらんといえばktさんというか
なこちらのブログですが
店の前を通りがかって行列が1人だけとみるや『これは食べずにいられないシステムですっ』と(笑)
いや、しかし、この軍鶏麺も実にンマそうですねー
焼き石ラーメン
こちらで紹介されるとそれが流行りそうな気がするから不思議なもんです(笑)
というわけで、焼き石系ラーメンとしてTETSUの焼き石と和尚のステンレス板を紹介されています。
そういや、中華のおこげみたいな音を楽しむラーメンも、もっと出てきても良さそうですね
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
・佐賀で海苔ラーメン
※写真は全てクリックで拡大します。
なんか最近、いろいろ考えさせられることが多いですねー
ようするに、自分はいまいち、金儲けが苦手なようです。
これではダメだー(笑)
というわけで、遅くなりましたが水曜日の分の本日のメモです。
天神経済新聞から
「謝恩5円ラーメン」を1日500杯限定で販売だそうです。うはっ、すごい。あと、全8店舗でそれぞれ5周年を記念した「スペシャルラーメン」を限定販売するそうです。
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→今回はナシ
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[美味しんぼ塾ラーメン会議]
第6回 ラーメンの明日
ゲスト大崎さんの最終回ですね
ラーメンのシンプルが良いか、インパクトが良いか
という話ですが、有る程度のインパクトがあって、一口食べて、これはダメだ。
と思う人がいるくらいのインパクトのあるラーメンじゃないと、逆に好きになる人も少ないかもしれませんね
ただ、ここで、重要なのは、例えば「伊藤」の煮干にしろ、69の鶏にしろ、不如帰の蛤にしろインパクトであり、パンチなんですよね
ついつい脂ギトギト、こってりがインパクトでパンチだと思われがちですけども
本文中にも触れられていますが、4番目がまず違うような
で、ここで仮に5番を設定するなら、つけ麺か唐辛子あたりじゃないですか
正油、味噌、塩、豚骨、●●って食券機の並びがあったとしたら、辛い麺かつけ麺が来そうな気がします。
は全然ありですけど、なんでしょう、肉や魚の入っていない幕の内弁当が寂しいのと同じような気持ちもありましょう
4は特にナシで
と今回は一応、主旨にそって、発言してみました。
というわけで、ここでコザカイさんの意見も見てみましょう、札幌のコザカイさーん
と思わず呼びかけてしまいたくなりますが、こちらも楽しみにしております(・∀・)
あー、なるほど
わかる気がします。
ガツンが無いとまた行かないかも~
らーめん天神下 大喜 その28
らーめん天神下大喜さんの「かまあげとりつけめん」のリポートです。
トッピングは、レタスとブロッコリー、麺は、大麦若葉麺と、ヘルシーな感じですねー
とき玉子が入ったツケダレも含めて、見た目が新鮮です。[「しの」の「自分の為のラーメンデータベース」]
「名前の無いラーメン屋@江東区木場」
「名前の無いラーメン屋」という無印良品的な演出の店名かと思ったら、本当に名前が無かったというこちらのお店
屋台などではありがちですが、こちらは居酒屋の店舗の二毛作的なお店
なんか、名前あるといいですよ、きっと
口コミするにしろ(笑)
「麺屋武蔵 武骨外伝」の試食会のリポート
ついに武蔵の新店舗の全貌が明らかになりました。
また凝ったつけめんを出してきましたねー
すげー気になります。
このあと、とらさん読者向け試食会もあるそうで、こちらも「さすが」ですねー
[まちゃの信州グルメ日記]間もなく90万ヒットです。まもなく、90万ヒットだそうで、見てみましたら、もう越えてました。おめでとうございまーす。次は100万ヒットですね、頑張ってくださーい。[ラーメンマンの食べ歩き]
11月5日に亀戸にオープンした「多麺多」さんのリポート
ということで、みの麺多さんと関連があるみたい
ラーメンマンさんもたまらず聞いてみると
というオハナシ
CGっぽいですか
タイトルどおりで、CGっぽいですか
という問い掛けです。
こういうのも面白いですよねー
どのソフトのどんな機能を使って、どこには手をかけたのかみたいな事を考えるのも楽しいですし
留萌から札幌へ『元祖こっさり 麺匠 咲弥』
「こっさり」だそうです。初めて聞きましたが、『北海道のラーメンファンは割とよく使う用語』だそうです。
知らなかったー( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェーヘェーヘェー
要するに「あってり」の逆ですね
いや、意味的には逆じゃなくて一緒なんすけど(笑)
[飲み干す一杯
らーめん探求列伝 in札幌]
気のせいか、今日は札幌が多かったですね(笑)
ということで、最後にもう一つ
永坊というお店ですかね、こちらで塩ラーメンが12月1日からスタートするということで、ひとあし早くリポートされています。
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
※写真は全てクリックで拡大します。
そうそう、カメラが直って帰ってきたんですよ
ななななななんと、修理費タダでした。
落として液晶割ったのに
松下えらいっ
というわけで、遅くなりましたが火曜日の分の本日のメモです。
日刊スポーツから
リピーター率90%だそうです。
今、最もトレンディーな店とのこと
公式または準公式なブログによる告知を
油そばを始めました。
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
私が見守ってきた店 バサラカ
国内にとどまらずありとあらゆるB級グルメを取り上げられているこちらのブログ
普段はラーメンネタないんですが、珍しくラーメンネタです。
タイトル通りにまさに見守ってこられたわけで、ちょっと変わった()お店への愛感じますねー(笑)
[デウスエクスマキな食卓]政宗ラーメン@西新井~サッテリアはもうない。
いやー、まずこのタイトルに引っかかりましたよ
詳しくはリンク先からリンクを辿ってください。
それはさておき
地鶏ラーメン研究会の指導を受けているというこちらのお店
そんなのがあること自体、全然知りませんでした。勉強になります。[いやはや麺目ない]
いつからラーメンだけじゃダメになったのか
『あーーーーーーーッ、腹が立つッ
』で始まる怒りのエントリーです。もう全体的に怒りで進んでいくですが、随所随所で面白いフレーズもあって笑ってしまいます。『気持ちが大らかな方は、一度行ってみるといいかもしれない。
』ということなので、行けなそうです(笑)
[とりあえずラーメン日記(立川凪
自作ラーメン、解説とレシピ
というわけで()、日曜日の自作ラーメンの会の「よろしくラーメン」の作者さんによる解説です。この次のエントリーで、より詳しいレシピも載っています。
自作派の方はぜひ
自作ラーメン祭り
続いて同じく自作ラーメン祭りの「あごの香る鶏醤油ラーメン」の作者さんの解説です。
まだ細かい解説は載っていませんが、ご参考までに
麺もあれだけ作れたら楽しいだろうなぁーと思います。[けん坊の拉麺探訪録]
「汁なし伯方の塩ラーメン」
店主さんブログがあることさえ気付いていなかった「伯方の塩ラーメン さんわ」さん
『汁無しラーメンの塩バージョンって日本発なんでしょうか
伯方の塩を使ったと言う点では日本初かも
とのことですが、おそらくそうでしょうねー
これまた興味深いですけど、遠いよなぁ(泣)
告知系でお伝えした髭の「油そば」をさっそくリポートされていました。
玉子の黄身が入ってくるんですねー
なかなかンマそうです。
燦燦斗さんでスペシャルメニューを食べたオハナシ
腹と脳の会話がたまりません。面白すぎです。
天カス入り醤油つけダレ、ンマそうですねー
[彩のラーメン一期一会☆彡]
ラーメン むろや
さて、頂いてきた麺の感想は
面白いって書いたら悪いんですが、面白いなぁ(・∀・)
あーなるほど、むろやのご主人はなかなか出かけられないんですねー、と納得
[やっちゃんの「これはうまいっ
ラーメンネタじゃないんですが
このソフトクリーム、すげーンマそうです。
なんでしょう、ラーメン食べたあとって結構アイス系食べたくなるんですよねぇ
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
※写真は全てクリックで拡大します。すっかり寒くなって、暖かいラーメンが美味しくなってきました。超らー麺ナビのオフに続いて、自作ラーメンの会に参加して、いろいろ皆さんの話を聞くと、自分行ってないお店多いなぁーと痛感しました。というわけで、本日のメモです。
公式リリースから
いよいよ、ラーメン横綱らしいラーメン横綱が首都圏にオープンですねー
今まであったのはショッピングセンターの中の店舗で「らしさ」が無かったんですが、国道沿いの店舗で巨大な看板、深夜営業というラーメン横綱らしさあふれる店舗ですから
ちょっと、小洒落た感じではありますが
深夜営業始まったら行ってみよう~
これで愛知県まで行かなくてよくなった(笑)
高知新聞から
黒酢で食べるラーメン 高知県特産品販売が開発
コラーゲンを練り込んだ麺を黒酢入りスープで食べるラーメンだそうです。
黒酢を使ったところてんが大人気で第2弾製品だそうで
公式または準公式なブログによる告知を
→今回はナシ
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
期間限定で極太麺を出している「平太周 味庵」さんのリポート
『これはどう転んでもウマイよなぁ~』って書かれてます(笑)
アブラミーナ&カイカローズ必食だそうですっっ
なにそれって思った人は本文参照のこと
[麺が好きィ~
ちゅるるちゅーら@北九州市・八幡西区 二郎インスパイア新作ラーメン
最西端って言った方がいいのかなぁ、二郎インスパイアが登場しました。
小○さん的にはラーメンはともかく(笑)、小洒落た店舗の内外装とVI戦略が結構気に入った北九州の「ちゅるるちゅーら」さんにて
立て看板に「ラーメンの阿蘇山大噴火だ」とかありますけど、裁判を傍聴するんでしょうか
うーん、なんかお洒落なイメージだったんだけど、今、随分アレな
思い残す事無し
なにが思い残すことなしなんだろう
と思ったら、六厘舎の三田さんに続いて浅草開化楼の負死鳥カラスさんにお会い出来たから
おおー、ラーメン界の有名人に会うとそんな感じですよねー、きっと
私ももしお会いしたら、相当キンチョーすると思いますです、はい
[あまおじさんのラーメン紀行♪]
中華 つけ麺 江戸一@大井町
『外観からは美味く無さそうなオーラがガンガンに漂っている』という(笑)
と見てみますと、うん、確かに(・∀・)
『外観の怪しさとは裏腹に意外と美味しいかもしれません』だそうで
[りょうたの日記]
ブログ開始三ヶ月だそうで
、おめでとうございまーす。気付いたら、大人気、赤丸急上昇中のブログです。頑張ってくださーい。気軽に行けるはずのラーメン店ですが、『ちょっとドキドキのラーメン店を体験』ということで表参道ヒルズのMISTに行ったリポートです。
写真2枚だけってことなんですが、『とてもじゃぁないけれど、店内とか撮れる勇気はなかったよぉ』とのこと(笑)
わかりますわかります、ハードル高いです。私が撮った時はオープン直後だったのでドサクサでいけた気がします。
旬麺しろ八@新宿御苑前
冬の期間限定メニュー「味噌ばたー」試作バージョンの提供が始まったそうです。試作だそうですが、もう普通に完成品みたいな出来だそうです。
トッピングはまだ変わっていくみたいですけども、完成が楽しみですねー
[らーめんダイニング【ど・みそ】]
そろそろ寿命なのかな・・・
なにやら、悲しげなタイトルですが
今まで割れたことのなかった丼が割れたり、木のレンゲが割れたりと経年劣化ってやつでしょうか
そんなこともあるもんなんだなぁ、とやっぱり店主さんブログは面白い。[ふるえマニア★ラーメン日記]秋の限定、いかのぬるいラーメンだそうです。)で、『店に入ったときから充満してたけど、とーにかくイカの臭いが強烈』だそうです。
ぬるい理由は麺が冷たいからだって
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
※写真は全てクリックで拡大します。
飛び石連休だと、感覚が狂っていけませんね
この期間は妙にラーメン漬けでした。
いろんな意味で
というわけで、週末のメモ
ニュースとかはナシでブログ拝見だけマシマシで
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
らぁ麺 井之上屋
『1玉1000円を上限として日本一旨い麺を』というテーマで作られた麺をかけで食べさせるという井之上屋のかけのリポートです。大盛・具のトッピング不可という硬派なラーメンです。
うーん、気になりますねー
他にブログ限定ラーメンなどもリポートされています。
で、その井之上屋のご主人のブログの記事はこちら
もう出だしで笑っちゃいました。
ってラーメンブログ読み込んでいる人じゃないとわかりにくいネタですが(笑)
解説してもらうとより興味を引きますね
食べ終わったあとに読むと楽しいでしょうねぇ
つまり「二郎の日」が日曜日と被ってしまいましたね
それでもやっぱり開催される二郎の日
府中店の二郎の日スペシャルは揚げニンニク
これいいですねー
あと「そらまめ拉麺本舗」さんのジャンケンラーメンも紹介されていますが、こちらもすげーイイ(・∀・)
[k麺の東海バカラーメン]今年後半の話題店のひとつですねー、鴬谷の「麺処 遊」さんをk麺さんがリポートされています。
わかりにくいわかりにくいと評判のお店ですが、『目印は、コカコーラ・サントリーの自販機の間です』との記載
おおー、これはわかりやすい。[ファビュラスなラーメンと腹とかげ]
鏡の中の花に惑わされ
お店の雰囲気に合った。とても幻想的なリポートになっています。
うーん、文学的
超力作でございました。
『つけめんの麺なら、浅草開化楼
』と呼ばれたいという宣言から、東京1週間の「ラーメン・オブ・ザ・イヤー2006」のつけ麺部門に最優秀賞を含む3店舗が選ばれたことへの感謝の弁ですねー
おめでとうございます。
ゴムなー、ゴム
盛岡冷麺食べたいなぁ(笑)
和風らーめん凪@鶴瀬
凪といえば、あー、あの渋谷の、或いは立川の
となるところですが
こちらの方が早かった、鶴瀬の「和風らーめん凪」さんのリポート
富士見市とふじみ野市の話もなかなか興味深いですよ
[ラーメン好きだな
東京あってり麺 あってり麺\700 自転車乗車時間13分
東京あってり麺さんは都内2店舗目ですか
杉並区梅里にオープンしたとのことですが、『何でこんな所に
人通り少ないよ、そんな場所』だそうです。
喫茶店のマスターの話もなかなか面白いっつーか、衝撃的ですね(笑)
[ぶぅログのーと]
青葉中野本店が開店10周年だそうで
各店で記念品の「生麺とストレート麺のセット」を配布していたそうです。おおー、立派なお土産麺ですねー、箱も記念になりそうです。らーめん事情]
茨城らーめん
『わたしの「らーめん」プログの最終章
』という出だしで始まるこちらの記事
もしかして、これで終わりなんでしょうか、だとしたら残念です。
ずいぶん変わったラーメンを食べさせる店みたいですね
[俳優・河上創達の,うまいラーメンみっけた・・
らーめん 辰屋
らーめん辰屋さんのリポート
二郎インスパイア系のお店です。
でいいんですよね
で、ここ、ちょくちょくいろんなブロガーさんがリポートしますし、最近、ラーメン本にも載ったりしているので、お馴染みなんですけど、こちらではトッピングをなにもしない醤油らーめんを注文されています。
すげー、新鮮
こんなラーメンを出す店だったんですね
[彩のラーメン一期一会☆彡]
テレビみてないので、良くわからないのですが
「むろや」のご主人のために()聞きに行った彩☆彡さんもスゴいし、それに応えてアドバイスと麺まで渡してくれた69'N'ROLL ONEのご主人もスゴいわ
胡心房編もあわせてどうぞ
今後の展開やいかに
[ぴろりのつぶやき]
いつの間にか「女人禁制」から「食べ切れる自信のない女性はご遠慮願います」に緩くなったみたいですね
あれ、それとも前からそんな貼り紙もあったんでしょうか
天下一品 スープ多めの罠
『なんていうかなぁ
ほんと勘弁してほしい。
』というオハナシ
いやー、きっと、一人当たりの量がもうきっちり決まってるんですよ(笑)原価率やらなんやらあって
ま、冗談はともかく、チェーン店は怖いですね、一店の失敗が全体に響きますし
めざましどようび
フジテレビの朝の情報番組「めざましどようび」で、目黒二郎が紹介されていたそうです。
二郎って、あまりテレビ出ることが無いイメージだったんですけども
これで混雑に拍車がかかりそうですねー(^^ゞ
[ラーメン二郎を食べた記録]
んで、その目黒二郎なんですが
うーん、というオハナシ
うーん、って思うと思いますよ、読むと(笑)
ちなみに記事自体はちょっと前の出来事とのこと
[ロナウジーニョとザ・ロックとパピー]
テレビといえば、ココ
たまたま、何気なくつけていた「ぶらり途中下車の旅」で旅人の阿藤快さんがこちらを訪問されてました(笑)
いやー、いいもの見た気がする。[唐津ラーメン・様式美麺れいんぼ~]
横濱カレーミュージアムで「インスタントラーメン博覧会」ってのをやっているという話題
しごくもっともな疑問を最後に提示されております(笑)
プロのラーメン屋が調理するインスタントラーメンというイベントも気になりますねー
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
※写真は全てクリックで拡大します。
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東京・八王子・中心部:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
東京・八王子・中心部のリスト
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引き続き、お蔵だし
5月のオハナシ
久しぶりに「リンガーハット」へ
食べたメニューは今でも提供されているので、問題ないでしょう(笑)
お店は、JR八王子駅から歩いて数分のところにあり、ちょっと離れたところにいくつかの駐車場が
って、別にわざわざこのお店に来なくても、リンガーハットはあちこちにあるから、そのへんの記述はいらんですね
この時の限定メニューは、「からまろちゃんぽん」「冷やしつけ麺」などがありました。
ちゃんぽんと皿うどんの両方決めかねていたので、両方頼むことに(笑)
リンガーハット三昧にしようと思ったけど、別に餃子は要らないので、とくちゃんぽんとスモール皿うどんをチョイス
最下段:スモール皿うどん
さて、ちゃんぽん
モチモチの麺はなかなかンマイですねー
とくちゃんぽんのメリットは具材なんですが、コストパフォーマンスを考えると、ノーマルでもいいような
このくらいの値段の差だったらとくちゃんぽんでもいいような
好みがわかれるところでしょうけどもね〜
んで、あとはスモール皿うどん
餡がちょっとイマイチな感じ
こんなだったっけ
なんか、出来合い感が強くなったかも
でも、値段を考えるとすばらしいとき思うんですが
ただ、どうしても昔のリンガーハットの厨房で中華鍋を振っていた時代を懐かしく感じてしまうのもまた事実
特に、こちらのお店は新しく出来たお店なんで、厨房機器も新しいオペレーション用の省力化されたものでしょうからねー
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。数カ月前のリポートで、しかもデパートの物産展の出店という。なんの参考にもならないリポートで失礼します。ってことで、八王子そごうでゴールデンウィークに開催されていた「全国うまいものめぐり」のイートインコーナーに出店していた徳島ラーメンの「ラーメン東大」さんのリポートです。
いや〜、徳島ラーメン、これがねー、いつか食べたいと思っていたんですよ〜
っていうのは、以前、アメリカはカリフォルニア州サンノゼ食べた徳島ラーメン(→徳島ラーメン どへんこつ [@アメリカ・サンノゼ] 【404軒目/582杯目】)
あれが、はたして正しく徳島ラーメンだったのか、はたまた海外でありがちのいい加減な日本食なのかが気になっておりまして
で、お店ですが、そごうの催事場の一角に設けられたイートインコーナーで、他の全国のうまいものとともに提供されるスタイル
店内はテーブルのみで、中央に3卓、壁際に12卓
ゴールデンウィーク谷間の平日、18:00頃の訪問で、先客3名ほど
メニューは「徳島ラーメン」のみ
食券を渡すと、卵を入れるか聞かれるので、ここは卵をお願いします。
ちなみに、徳島では、卵が入れ放題の店もあるんだとか
さて、ラーメン
催事場ラーメンなので、あまり期待していなかったのですが、なかなか本格的
ちゃんと熱々で、いいですねー
ラーメンは、熱いだけで3割増ですから
麺は細ストレートで、茹で加減はばっちり
これも催事場ラーメンなのに意外
豚骨の香りがそれなりに強いので、ちょっと好みがわかれるかな
スープは、全体にしょっぱめなので、生卵が入ることでちょうどいいくらいかも
あと、ネギ多めとかが出来ると旨いと思われます。
食べてみての大ざっぱなイメージとしては、やはり関西のラーメンに近いところがあるかなぁ、と
具材の特徴的な豚肉はもっと多いと嬉しかったなぁ
でも、そこまで求めるのは酷かも
そして、思い返してみるに、あのサンノゼの徳島ラーメンは、案外、再現度が高かったのかも
冷したご飯を入れて食べるようにオススメされていたのですが、こちらのお店ではライスの用意が無かったので、そのあたりが実際どうなのかは、四国に行ってみてのお楽しみですね
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
ラーメン東大 (八王子そごう 北海道物産展出店)
【東京都八王子市旭町1-1 そごう八王子店 催事場】
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。さて、これまたお蔵出し、2月中旬のリポートになります。
久しぶりに八王子の「藍華」さんへ
お店はJR八王子駅から歩いて少しのところにあり、ちょっと離れたところにコインパーキングがあります。
店内はカウンター9席に、補助的なテーブル席
ということで、いつものチャーシューつけ麺の大盛を魚粉入りで
さて、つけ麺
おおっ、魚粉の入り方が変わりましたねー
なんつーか、今どきの濃厚魚粉入りつけ麺っぽいビジュアルになっています。
ちょっと間が空いてしまったので、前の味と比較出来ないのですが、基本的には変わらないのかな
ずーっと昔と比べるとだいぶしょっぱさが少なくなって来ているような気がしますが、個人的には藍華のツケダレのしょっぱさは、佳き事と思っているんですけどもねぇ
チャーシューは、細かく切られたもので、食感はシコシコしたもの
麺はモッチリとした食感で、バランスはなかなかいいですね
まぁ、ちょくちょく食べているだけに、あんまり書く事ないですねー
藍華と関係ないですが、近くにある小さなパン屋さんのパンなかなかンマイですよ(笑)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
不定休→週1〜2回、お店に確認してください。
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。また随分と古いリポートで申し訳ないんですが、2月のリポートです。しかも、催事場ラーメンだからあまり役に立たないという。
まぁ、お近くの百貨店に回ってきた時の参考にでも
ということで、2月中旬に「八王子そごう」で、開催されていた「北海道物産展」に出店していた、函館の「ずん・どう」さんのリポートです。ちなみに、4月末現在の「八王子そごう」では「全国うまいものめぐり」をやっていて徳島ラーメンの「東大」さんが出店しております。
つか、デパートの物産展に出店しているお店ってあんまり来たこと無いんですよね〜、実は
どうせ、厨房に制限があるだろうし、いつもの味じゃないでしょう〜って、思ってたんですが、まぁ近くに来てくれれば有り難いよなぁ
インスパイア店よりは本物に近い味がするだろうし
って言い聞かせて(笑)、訪問してみました。
なかなか、函館に行く機会も無いだろうしね
ちなみに、こちらの「ずん・どう」さんですが、ちょくちょくこういった物産展系に出店している他、ラーメン集合施設に出店してみたりカップ麺になってみたりと、なかなか積極的に活動されているご様子
んで、八王子そごうに来ていた「ずん・どう」のメニューは「塩らーめん 80's」「とんこつ味噌らーめん」「田舎風正油らーめん」の3ラインにそれぞれとチャーシュー丼のセット
一応、メインっぽい「塩らーめん 80's」とチャーシュー丼のセットをチョイス
同行者は「田舎風正油らーめん」をチョイスしたので、ちょっと後で食べてみます。
お店は催事場の一角を仕切って、真ん中にテーブル3卓、壁に沿ってカウンター状に20席
平日の15:30くらいということもあって、先客は8名ほど
厨房はどこか違う場所にあるらしく、奥の方から持ってきてます。
入口で食券を買って中に入るんですが、このあたりは往年のデパートの食堂っぽくていいですね〜(笑)
上左:田舎風正油らーめん 上右:チャーシュー丼
さて、ラーメン
揚げネギがちょっと多めになったビジュアル
この揚げネギは食べてもなかなか効果的ではあるんですが、要するにこのラーメンの設定であるところの「80's」にこれを出していたとすると斬新ってことなのかなぁ
チャーシューはトロリとした柔らかいもの
暖簾によると小林製麺さんのものらしい麺は、意外にも茹で加減が良く、なかなかンマイです。
チャーシュー丼はちょっと脂がきつすぎかな
の割には味が薄くてドンブリの具材としては今一つかも
正油の方はいいか悪いか別として、独特の風味がある感じなんですが、塩の方のスープはあまり特徴が無いような気もします。
一度、本店なりに行って、各年代のラーメンを食べてみたいとは思うんですが、あまり積極的に函館まで行ってぜひ
というほどでは無い感じです(笑)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
らーめん家本舗 ずん・どう (八王子そごう 北海道物産展出店)
【東京都八王子市旭町1-1 そごう八王子店 催事場】
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は、八王子にオープンした「ぎょうてん屋」さんのFC店「ぎょうてんキッズ うまいじゃん」さんにやってきました。って言っても写真見て頂いてわかる通り、2月頭のリポートとなります。現在では準備中だったメニューも追加されています。
しかし、こちらのお店には悪いんですが、お店に行く前から期待外れなんですよねぇ
いや、せっかく近所に「ぎょうてん屋」が出来るー
ってんで、二郎インスパイア系の「ぎ郎」とか「汁なしぎ郎」とか「カルボ郎」とか食べてやるぜー
って思ってたのに、無いんですもん(笑)いや、失礼
お店は、八王子駅北口の西放射通り沿いにあり、ラーメンフリーク的には元「かん世」の「美豚 八王子店」の斜め向かいと言えば、わかりやすいでしょう
店内はカウンターのみで10席ほど
平日の18:15頃の到着でなんですが、この日の八王子は雪が強くて
それでも、先客3名ってのはスゴいよなぁ
メニューは基本的には「とんこつ醤油ラーメン」と「粟国の塩ラーメン」にトッピング違い
隠れているメニューは、ぎょうてんつけ麺、鰹麺とかで、こちらは既に提供が開始されている模様
ひとまず「チャーシューメン」をチョイス
厨房にハシゴがあって、上が控え室みたいになっているのに、妙にそそられました(笑)
さて、ラーメン
所謂、家系みたいな感じですね
蔑称ではありません、為念(笑)
とはいえ、随分あっさりしたもんで、万人に受けるっちゃあ受ける感じの仕上げですかね
個人的には、ちょっとタレが強いような気がしました。
んで、麺は中太の縮れ麺
食感良く、普通に美味しく頂けます。
チャーシューは小さめだけど、こちらもまぁ、普通に美味しいかな
これ、勝手な想像で申し訳ないんですが、FC店ということで、ある程度パッケージ化されてるというか、マニュアル化されてるというか、標準化されてると思うんですが、そう思うとなかなかなものかと思います。
これで、つけ麺も追加されてるわけですから、地方都市だけでなく都心のランチ激戦区などでも、それなりの競争力のある店となりそうですね
ちなみに、この日は、雪の日サービスということで、味玉を載せてもらいました。
チェーン店という感じの無い、粋なサービスに感謝
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
ぎょうてんキッズ うまいじゃん
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
まだまだあるお蔵出し(笑)ってことで、10月頭
天下一品祭り後半のオハナシ
行っても行っても当たらぬクジに半ば諦め、あとちょっとで最終日って時に八王子店にまたやって来ました。
そういえばここでは聞いてなかったな
と、念のため「超こってりって出来ます。
」と聞いてみたものの、やってないとのこと
で、ちょっと悩んで、今回はあっさりをチャーシュー追加して、唐揚げ定食でチョイス
さて、ラーメン
天一が続くと書く事無いなぁ(笑)
天下一品のあっさりって普通のどうでもいい醤油ラーメンっぽい味かと思われがちですが、案外最初からピリッとした辛さがちょっとあったりして凝ってはいるんですよね
そこにさらに辛味噌を追加して頂くと、ご飯にもいい感じであってンマーです。
で、ちょっと期待して注文した唐揚げ定食の唐揚げ部分がイマイチ
なんつーか、肉じゃなく衣部分が堅すぎ
これはかなり残念な結果と言えましょう
ただ、これ毎回書いているのですが、八王子の天下一品の茹で具合、チャーシューの切り具合は好みなんですね
そんなわけで、次回も来るなら八王子店かな、と
でも、頼むのはランチサービスのライスか餃子定食にしておきます。
唐揚げ回避で
で、最後の運試しは、なんと当たりが
と思ったら、同行者も同じくクジが当たり
なんじゃそりゃーって感じですよ
当たる時は連続かよ、と
しかも景品は同じもの
うーん、悔しい(笑)
しかし、あれですかね、これ、天下一品祭りの最後が近いんで、箱から出していた当たりクジ慌てて混ぜたんじゃないでしょうねぇ
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、お蔵出しシリーズ続きます。
これまた、10月頭の記事ですよ〜
年に1回のお楽しみ「天下一品祭り」期間のオハナシ
自分も同行者もまんまとクジを外したので再チャレンジ
向かったのは前回と同じく八王子の天下一品で、平日の16:00頃の到着で、先客1名
どんぶりには「明日もお待ちしております」と書いてはあるものの、当たるまではちょいちょい行くかと思うと、こってりはちょっと重たいかもなぁ
と、あっさりをチョイス
これはこれで好きな人がいるのはわかるんですが、天下一品に来た以上はこってりでしょう
と普段思っている自分としては珍しい選択を
でも、いつも通り、ご飯と青ネギとチャーシューは追加します。
さて、あっさりラーメン
うーん、意外とピリッとしてるんだなぁ、という印象
もちろん、普段のこってりと比べると特徴は薄いものの、頭の中のイメージではもっと「どうでもいいラーメン」っぽい味を思い浮かべていただけに意外っちゃ意外です。
そして普段のベストマッチであるところの天一こってりとご飯の組み合わせに比べると、やっぱり劣るものの意外にご飯ともあいますね、こりゃ
こってりの時と同様に、大量のネギを薄めにスライスされたチャーシューで包んで頬張り、すかさずご飯を追わせてンマーイ
最後は、こってりの時と同様にニンニク味噌を大量投入
うーん、満足満足
でも満足出来ないのは、またしても同行者ともにクジを外したこと
外れとはいえ、100円引き券になるのでいいっちゃいいんですけど、うーん
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、まだまだまだ続く(笑)、お蔵出しシリーズ
隼に続いて、久しぶりに八王子の「ら〜麺 楓」へやってきました。こちらも10月頭のリポートですので、現在では変わっている可能性があります。
お店は八王子駅からやや離れており、徒歩だとちょっと辛い感じ
バスの場合は大和田坂下まで
車の場合は、ムラウチが目印で、お店の前に駐車場が用意されています。
ちょっと迷って、つけ麺をチョイス
貼り紙によると「麺増量しました」とのこと
また3玉ってのも出来るみたい
逆に麺少なめだと180gになって、トッピング1品付くらしいです。
さて、つけ麺
「特つけ楓麺」にしたので、トッピングはゴージャス
具材は麺側とツケダレ側にあり、重複した具もあります。
このあたりがちょっと不思議といえば不思議
で、いつも思うのは、意外にンマイんだよなぁ、楓のつけ麺ってこと(笑)
プッツンとした歯触りの平打ち麺は心地よく、ツケダレとのバランスも良いです。
心なしか、ツケダレが、やや和な方に振れましたかね
あと、醤油ダレが強くなったかな
熱々のツケダレってのは前と変わらず、具材もレベルが高くて増した甲斐があるってもんです。
ただ、店員さんの知り合いかなぁ
我が侭なグループ客がいたのはちょっと興ざめというかなんというか
知り合いだからこそ
というのを弁えて欲しいかなぁ
いや、でもほんと、やな感じだったなぁ
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、お蔵出しシリーズ続きます。
これは、10月頭の記事ですよ〜
ということで、年に1回、やたらと天下一品に行くことになる「天下一品祭り」期間のオハナシ
今年のスピードクジの景品は携帯クリーナーストラップ2種と静電気除去キーホルダー2種
はずれは100円引き券といったラインナップ
狙うは全アイテムゲットですよ(笑)
というわけで、八王子の天下一品に平日の15:00ちょいすぎに訪問
先客1名ほど
こちらのお店は18:00までは半ライスが無料
ライスだと50円、大盛ライスだと100円というランチサービスセットを実施しています。
ってことで、いつもの「青ネギチャーシューメン」に半ライスをチョイス
この他にトッピングご飯とのセットもあったりして、独自の施策で頑張ってますねぇ
さて、ラーメン
あまり書く事は無いですな
八王子店の茹で加減はいつもの通り、バッチリ
気のせいかもしれませんが、ここの茹で加減はいいような気がします。
同様にスープの濃度もバッチリ
前回の相模原では酷かったご飯もこちらでは問題ナシであります。
ニンニク味噌を投入して、たっぷりの青ネギと麺を薄くスライスされたチャーシューで包むようにして頬張り、ご飯をかきこんでンマーイ
ってな感じですよ
しかし、抽選ははずした〜。くはー、同行者ともにサービス券となりました。
うーん、前回は確か最初の訪問から景品ゲット出来たような気がするんだけど
上右:天下一品祭りの告知
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は八王子駅南口からちょっと歩いたとこにある「らーめん 隼」にやってきました。
「らー麺 楓」の姉妹店ですね
例に因ってお蔵出しですので、9月末頃のリポートです。現在では変化があるかもしれないことを予めご了承下さい。
さて、お店は前述のとおり八王子駅南口からちょっと
お店に駐車場はありませんが、コインパーキングを使うと自己申告制で人数分の味玉がサービスになるそう
でも、なんつーか、そういうサービスは申告しにくいよねぇ
駐車券とか無いんだし
訪問は金曜夜の21:30頃の到着で先客1名
店内はカウンターのみ8席
元々、味噌専門店ってことでのオープンでしたのが、1日30食限定でしょうゆらーめんも出すことになったみたいです。
幸いにしてまだ残っていたもんですから、これ、どんなもんだろう
と「特製しょうゆらーめん」を注文してみます。
さて、ラーメン
うーん、そういえば、とんと「楓」もご無沙汰でしたし、限定やつけ麺ばっかりで記憶が怪しいのですが、さすがに楓とはちょっと違うラーメンですね
キャベツの上にマー油がサッとかかっていて、ちょっと熊本系というか八王子でいうと「麺龍」を思いだしちゃいますね
パッと食べての印象はちょっと油っぽいというか、油が強いかな、と
あと、一口二口と食べて、味が薄いなぁ
これ、混ぜると良くなったような気も(笑)
で、麺はプッツリとした歯ごたえ
なかなか心地よく美味しく頂けます。
各具材もンマイさすがですね
楓と変わらず良く出来ていて美味しいです。スープは和風魚介系の風味も意外と強く出ていながら、コッテリ系です。
基本線では楓に近いとは思うんですがより和風よりな感じなのかなぁ
覚えてないやー
全体的には、ちょっと不思議なバランスで成り立っている感じですが、普段の味噌専門店とは大きく印象を変えることが出来ていると思います。
なかなか美味しかったですねー
またちょいちょい寄りたいですねー
なにげに遅くまでやっていて便利ですし
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
らーめん 隼
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は八王子の甲州街道沿いにあります「マクシスタワーズ」の1階で展開されている「夢・五房」の一角にあります「加寿美庵」さんにやってきました。
製麺屋さんの直販、アンテナ店みたいな感じですかね
例に因ってお蔵出しですので、9月末くらいのリポートとなります。現在では変化があるかもしれないことを予めご了承下さい。店内は、加寿美庵さんで扱っている麺製品がいろいろ買える他、イートインも出来るようになっていまして、2人掛けのテーブルが5卓ほどあります。場所は八王子駅から歩いてちょっとの甲州街道沿いにありまして、駐車場は周囲にいくつかあります。メニューはそば、うどん、八王子ら〜めんなんてのが、イートインメニューとなっています。あくまで、基本は販売がメインのようで、要するに販売用のラーメンなどの麺製品を作って食べさせてくれるってことだと思います。めんまやチャーシューも売ってるので、材料には事欠かない。という状態ではあります。
もちろん、ラーメン関係に限らず、天ぷらなんかも置いてますので、とにかくワンストップで麺製品の買い物ができるお店になっているんですねー
麺も堅焼きそばに稲庭うどん、高尾の長うどんまでありますし、麺好きには堪らないお店だと思います。
さて、注文をしていただくことにしましょう
お茶は冷たいのと暖かいのどちら
と聞かれました。これ、独特な風味のいわゆるそば茶だと、思うんですが、これもお店で販売しています。
さて、ラーメン
これは、こちらのお店で販売されている「八王子ラーメン」のセットを調理したものになります。
お店で食べるラーメンとして云々するべきではないんですが、いや、これが案外バカに出来ないんですよ
もちろん、八王子ラーメンの特徴である玉ねぎも乾燥のものを戻したものだったりするんですが、販売用商品としてしっかり作られているだけあって、志の低いお店のラーメンなんかよりは良くできていたりするかもしれません。
店員さんもプロの調理人というわけでは無いので、んーちょっと麺が柔いかなーとか思うところもあるんですが、そういうことを言うのは無粋というものでしょう
いや、しかし、ここ面白いお店です。
いろいろ買い物して帰りたくなりますねー
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回は、落ち着いた行こうかな
と思っていた八王子の本気と書いてマジと読む(笑)、「本気家」さんがあっという間に業態転換して同資本のお店に切り替わったという八王子の「美豚」さんにやってきました。
お店は八王子の西放射道路沿い、かつて「かん世」さんがあったところ
店内はカウンター6席にテーブル3卓
「本気家」さんには行かず仕舞いだったのですが、内外装はあまり「かん世」時代から変わっていないような気がします。
入口の目立つ席で事務作業をされている方がいらっしゃったのと、提灯用フックがそのままなのに何もかかってなかったので、閉まってるかと思いましたが営業中
9月下旬の17:40頃の到着で先客はナシ
メニューは他の美豚と一緒かな
ひとまず、メインと思しき「煮魚出汁つけ麺」をチャーシュー増しで、麺半玉追加でチョイス
しばし待ちます。
しかし、店内、なんかニンニク臭いんだよなぁ
これ、おろしニンニクの容器からだと思うんだけど、煮魚出汁とかの匂いよりもこっちが強いってのが不思議です。で、いろいろ蘊蓄付き解説が貼られているんですが、卓上にある青唐辛子入りニンニクってやつみたいです。
蘊蓄では日野の青木農園で取れた青唐辛子とニンニクを使ったとあるけど、「日野の青木農園で取れた」ってのは前者にしかかかってないんでしょうね
既製品のおろしニンニクのボトルが大量にガラスショーケースにありましたから
ただ、これ読みようによっては「ニンニクも日野で取れたんだー」と認識してしまいそうです。
さて、つけ麺
資本系なので、遠慮無く書きますが、イマイチ
というか、ちょっときつかったな
量とかじゃなくて
堅めの麺は弾力があってなかなか楽しい歯応えだったんですが、意外と細かった印象
こちらはまぁなかなかに
で、ツケダレなんですが、これがもう甘くて甘くて
いやー参った。かき氷にかけられるんじないかという。
他の方のリポートを読んでもあまりそういう傾向が見られないのでブレだとは思うんですが
個人的につけ麺の甘いツケダレは苦手なこともあって正直、久しぶりに食べていて苦痛に感じました。
基本的には煮魚出汁の効いた、ドロッとした濃厚つけダレってことんでしょうけど
で、甘いといえば、チャーシューもまた甘さが気になってくるんですね
で、これわざわざ追加したものなんで文句言うのもなんなんですが、脂身ばっかり
これじゃあ、たっぷりやってきても嬉しくない。いやぁ、参った参った。
ってか、直前に食べたつけ麺と比較しちゃうから
ってのもあるけど、以前福生で食べた時はこんなじゃなかった気がするので、まだ新店で落ち着いてないが故なんですかね
石神本に載っているあの店が八王子に出来た。
と喜んでやって来た人の期待に応えられるよう頑張って頂きたいですねー
つけめん 美豚 八王子店
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は久しぶりに八王子の「藍華」さんにやってきました。つけ麺と八王子ラーメンでなかなか評判の良いお店で、個人的にもつけ麺が気に入っているのと近い事もあってちょくちょくやってくるお店です。
店内はカウンターが9席
補助席というテーブル席が1卓2席ありますが、こちらは非常用というかなんというか
駐車場は1台分だけ用意されていますが、さほど遠くない位置にコインパーキングがあります。
八王子駅から歩くと10分くらいですかね
ふと見ますと、いつもの若い助手さんと新しい人2人が厨房にいます。と思っていたら、奥から登場しました。
なんつーか、やっぱりご主人が戻ると空気がピンっと張りつめるような
注文はここんとこ同じような気もしますが、チャーシューつけ麺の大盛に魚粉
さて、つけ麺
黄色っぽい太麺に海苔だけがかかり、残りの具はツケダレ側に沈殿しています。チャーシューを増しているので、なんいうかツケダレと具材の量の関係で麺が付け難いのですが、ここのツケダレはしょっぱめなので、あまりジャブジャブつけるわけではないので、それでいいと思います。個人的にはつけ麺はあまり長々としゃぶしゃぶして食べると、麺もツケダレも温くなって詰まらないので、ツケダレをサッとつけられるしょっぱめが好きです。
ざるそばなんかもツケダレ(とは言わないか)しょっぱいですしね
んで、今回の印象としてはツケダレがちょいと辛かったなー、と
辛いってのはしょっぱいという意味の辛いではなく、本当に辛い方の辛いです。
もちろん、麺を食べている分には気にならない程度ですが、胡椒系の辛さがちょっといつもより出てるかなぁ
麺はモッチリとした歯応えのある麺でンマいです。この麺、単体で食べるとちょっと甘いような気がします。
で、ツケダレ側に沈殿しているチャーシューは細切りになっているんですが、これがホクホクした歯応えでなかなかにンマイですねー
チャーシューとメンマともにしょっぱめになっていますから、塩気に耐性の無い方はご注意を
個人的にはちょうどいいくらいなんですけどねー
食べ終わったところで、スープ割
やっぱりちょっと辛いかもなーって思いましたけど、魚介系の旨味もあって、グイグイ飲んじゃったね
ちなみにお盆休みは8月11日〜18日とのことでした。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。不定休→週1〜2回、お店に確認してください。
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は「東池袋大勝軒 八王子」へやってきました。今回はMy箸忘れませんでした。
んで、今の限定メニューは「もりそば (魚)」
ってか、前回も「もりそば (魚)」の時に訪問したような
お店はJR八王子駅北口から歩いて数分
車の場合は近隣にいくつかのコインパーキングあります。
店内はカウンター6席にテーブル2卓8席
そのあと、次々にお客さんがきて満席に
で、夜営業とこのメニュー限定の太麺は18:20には終了してました。
うーん、人気みたいですね
というわけで、普通盛の「もりそば (魚)」を注文
同行者はノーマルを注文
前回のものよりは、魚粉が抑え目な気がします。
東池袋大勝軒系ではありますが、ツケダレは甘味酸味抑え目
適度な魚の香りとしょっぱさが前に来たツケダレでありながら、完全に今どき風の濃厚というほどではなく、細かいことですがナルトが載ってたりするあたりにも大勝軒テイストがありますね
魚粉に頼り切らずとも魚を感じさせるツケダレです。
なんとなく「大勝軒2
チャーシューは細切りのものが、そして味玉1/2個に白髪ネギなんかがツケダレに入っています。
具材にはそれなりにボリュウムがありますね
麺を大盛にするか迷ったんですが、大盛にすると持て余しそうで、でも普通盛だとちょっと足りないかも
という微妙な分量とも言えます。
んで、これ用の麺
もう個人的には完全にこちらの方が好みですね
喉越し良くスルスルといけるんですが、噛みしめると適度な歯応えがあっていい感じです。
どんどんお客さんが来て混んできたのもあって、スープ割は回避したのですが、それでもちょっとツケダレ飲んじゃいましたね
いやー、美味しかった。
毎回書きますけど、どうでしょう、八王子の大勝軒の限定はどれもレベルが高いですし、別ブランド店も出してみて頂きたいですねー
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は八王子に新しくオープンした「ちろりん亭 麺屋」にやってきました。
「麺屋 ちろりん亭」だと思うんですが、看板とかはどうみても前者ですな
聞くところによると東小金井の「宝華」出身だそうで、油そばがウリのお店みたいです。花柳界の面影を残した一角や、韓国系のお店が建ち並ぶ一角などがある八王子の中町の路地にあります。駅からは余裕の徒歩圏で周辺に駐車場も豊富です。
店内はカウンターのみで15席くらいかな
年配の店員さんが宝華出身かな
あと、もう少し若い男性とおばちゃんの3人態勢
U字型のカウンターがちょっと変わってますね
あと、コンクリート打ちっぱなし風の壁材が洒落た感じを出しています。
明るくていいですねー
で、ホットペッパーのクーポンを使うと、ラーメンまたは油そばと、半チャーハンやミニドンブリのセットが安くなるので、そちらをチョイス
さらにチャーシューを追加して、中盛にしてみました。
作るところを見ていると半チャーハンでもちゃんと炒めたてを出してくれるのが嬉しいですねー
さて、油そば
大量のネギにカイワレが載った外観
これこれ、これは間違いなく宝華っぽい油そばですよ
麺はやや粘りのある感じで、ちょっとイマイチかな
もう少し湯切りがいいといいのかもしれないです。油ダレもしつこさはなく、あっさり目の仕上がりなので、ちょっと物足りなく思う人もいるかもしれません。
分量的には中盛がいいかなぁ
大盛でも大丈夫そうですが、ご飯物も食べるとなるときついでしょう
チャーシューは僅かに八角っぽい風味があるもので、やや厚めに切られているので、熱を入れるべく早めに麺の底の方に送り込みます。
あまり熱が入らない段階で食べてもパサつきなどはなく、それなりに美味しく食べられるんですけどもね
東小金井の宝華ではもはやチャーハンマシンと化しているおじさんが黙々と作り続けているんで、必ずしも宝華味ってわけじゃないチャーハンなんですが、これパラッと出来ていてなかなかンマイですねー
宝華よりンマイかもしれません。
半チャーハンにもスープがついてくるので、有り難いですね
いやー、しかし、ここなかなかいいですよ〜
なんだかんだ言って、東小金井は遠いですからねー
車でも行き難いし、中央線だと快速しか止まらないし
立川の南口にも宝華出身の方がやっている宝華らーめんってお店があるのですが、八王子で宝華スタイルの油そばが食べられるのは有り難いです。
クーポンのサービスは続けるとお店側は辛いでしょうけど、お店に行く側からすると有り難いですからねー、これは続けて欲しいなぁ
下:味のある中町の路地にある。
麺屋 ちろりん亭
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回は限定食べてなかったな
と思い出して、八王子の「ら〜麺 楓」さんにやってきました。が、もう限定は終わっていてレギュラーメニューしか無かったです。
お店はJR八王子駅からはちょっとあるムラウチ電機のそば
でもお店の前に駐車場が用意されています。
メニューは醤・楓麺に塩・楓麺、辛・楓麺につけ楓麺
それに、それぞれのトッピング違いがあります。またお子様用にお子様・楓麺ってのも出来てました。
国境とかサクランボとか載ってたりして
んなことないか
で、ちょっと迷って、特つけ楓麺を大盛で
さて、つけ麺
前も書きましたが、ここのつけ麺、意外にンマイんですけど、自分の中では不当に評価が低い気がします。
いつでも食べられる近さ、営業時間の長さ、そんなに待ち時間が無いってのが評価が低い原因かと
麺は裏で氷で冷やすこともむあって、ゴリッと冷えています。ツケダレは容器からして随分熱く仕上がっています。以前、ソーサー的な台が付く前は容器を直接触って、カウンターに置くときにひっくり返しそうになるくらい熱かったのが印象に残っています。
麺は平打の麺
ちょっとモッチリが不足しているかも
前、もうちょっと心地よい歯応えだった気がするんですが、ブレかもしれないですね
魚介を効かせたツケダレはなかなかにンマイですが、ちょっと味が薄いかも知れないですねー
麺側だけでなく、ツケダレ側にも入っているチャーシューは実にンマイです。
基本的にけなすところが無く、毎度、もっとここのつけ麺を評価しないとなー、と思いながら帰るんですよねー
毎度そう思うのはなんかフックになるものが無いからかもしれないですね
ただ、海苔がイマイチなんだよなぁ
もうちょっとサラッといかないもんですかねぇ
で、最後にスープ割
スープ割するとレンゲがついてきまして、それでスープをすすっているとより魚介系の旨味を堪能出来る気がします。
タマネギも甘くて良い感じ〜
と満足して帰りましたー
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は久しぶりに八王子の「麺龍」さんにやってきました。
いやー、仕事で遅くなると「麺龍」ってパターン久しぶりですね
お店は八王子駅からはちょっとある国道16号線のバイパス沿いにあり、周辺に駐車場はありません。
とてもアクセスしにくいですね
店内はカウンターのみで9席くらい
木曜日の23:40頃の到着でなんと満席
待ちスペースでしばし待ちます。
メニューはラーメンに塩とんこつ、にらラーメンに高菜ラーメンにトッピング
さんぴんさん絶賛の塩とんこつ
とも思いましたが、普通にチャーシューメンをチョイス
さて、ラーメン
非常に丁寧に作られている印象があります。
麺龍は店主さんが研究熱心な事もあって、いろいろと変化していたのですが、今はだいぶ完成形っぽいですよね
てか、ここも回数来ていることもあって、書くことないなぁ(笑)
今回の分はちょっとキャベツがイマイチだったかなぁ
野菜はまぁしょうがないんですけども
チャーシューはやや小さめ
だけど、しっかりと味がついていて個人的には好みです。
けど、大きく切って欲しいなぁ(笑)
んで、麺を1/4くらい食べたところで「替え玉コール」
いや、おおげさじゃなく、ちょっと時間がかかるので、こちらでは早めの替え玉コールが必須なのです。
ということで、替え玉して大満足
なかなか美味しくていいお店なんですが、やっぱり行き難いのが難点ですねー
いやー、ごちそうさまでしたー。
■これまでの訪問記録
・【番外編】今日の麺龍
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は久しぶりに「なにが親子三代の味だよ」でお馴染みの「揚州商人」にやってきました。
以前は、すげーキライなチェーン店だったんですが、最近はそうでも無いです(笑)
メニューはいろいろと豊富
迷うくらいありますし、それなりに美味しいお店で遅くまでやっているので、混んでいるのもわかります。
とも思うんですが、それはおいといて(笑)
新しいメニューもいろいろ出ているのですが、今回気になったのはいつの間にか始まっていた刀削麺ならぬ「刀切麺」
煮込み系のメニュー以外ではこれを選択する事が出来ます。
そんなわけで、ちょっと迷って排骨麺を刀切麺で
チャーハンセットにして、あと、皿エビワンタンと生ビールも
揚州商人では生ビールが行きなり出てきがちなので、いきなり出してくれる皿エビワンタンを注文しないと具合が悪いんですね
皿エビワンタンはネギたっぷりでなかなかにンマイんですが、冷めると一気に皮が堅くなってイマイチになるので、サッと食べると美味しく頂けます。
さて、排骨麺
ちょっと油が強めですねー
揚げた豚肉の影響でしょうねぇ
豚肉もちょっと堅め
今年はそんなに回数食べて無い割に美味しい排骨麺に出会っているので、ちょっと評価が辛くなってしまいますね
衣が早々に崩壊してしまうのもマイナスポイントかな
スープは色は透き通っているものの、意外に塩気が強いです。
麺との相性は悪くないかなぁ
これがねー、意外と楽しい。すげー歯応えがあって、楽しい。どのタイプのスープと組み合わせるかにもよるけど、スープとの絡みがいいので、それなりに美味しく頂けると思います。これ、刀切麺とノーマル麺でタレを増やしたりで、スープの作り方を変えてないんだとしたら、なかなかだなぁ、と思います。
なかなかと言えば、チェーン店にしてはチャーハンも美味しいですよね
ま、作る人によると思いますが
ちょっとした飛び道具で、グンっと楽しくなりますね
遅い時間、どこにも行けない時なんかは、揚州商人を毛嫌いせずに刀切麺で他のメニュー試したりしようかなぁ
でも「なにが親子三代の味だよ」ってのは変わらないんですが(笑)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は八王子に新しく出来た長崎ちゃんぽんのチェーン店「リンガーハット 八王子三崎町店」さんにやってきました。てっきり移転だと思っていたのですが、新規オープンなんです。
そう、元からある「八王子東町店」はそのままに、新規でオープンなんですね
これ、コンビニだったとしても近過ぎないかい
ってくらい近い。具体的には一平らーめんの前に立って、90度振り返るとお互いの店舗を見れる。
歩くと2分くらいで着くんじゃないかな
なんだろう、自分FC店のオーナーだったら、ふざけるなって言いたくなると思うけど、きっとここは両方直営店か、新しく出来た三崎町店だけFCで東町は直営とか、なんかそういう感じだと思う。
で、新しく出来た三崎町店ですが、カウンター12席、テーブル2人がけ13卓、4人掛け4卓かな
とにかく大きいです。あとファミレス的に分煙化されてます。もう、全体的にファミレスっぽい感じです。
で、ちょうど、期間限定の「長崎ちゃんぽん ごくうま」というのをまだ食べていなかったので、そちらをチョイス
ついでに餃子とチャーハンも
さて、ごくうま
丸鶏スープに五島列島の焼きアゴを使ったという謳い文句
確かに普段のちゃんぽんより美味しいような気がします。で、同じく、謳い文句によると、11種のオリジナルの具に、蛤、アサリ、小柱、すり身団子、焼き筍、菜の花、尾付海老が増えているそうです。
それぞれの具材は、まぁ普通に文句ない感じ
てか、オリジナルのちゃんぽんって11種類も具が入っていたんだー、と感心
じゃあ、本当に11種類なのかな
と、数えながら食べてみると、10種類しか見つからない。
と思ったら、一番の華であるところの()豚肉を数え忘れてました。
答えは、コーン、もやし、キャベツ、むき海老、ニンジン、イカ、蒲鉾、さやえんどう、豚肉、キクラゲ、タマネギ
そうやって考えてみると、基本のちゃんぽんが値上げしたとはいえ、具だくさんでおトクな感じしますよね
そういえば、値上げしてから始めて来ますねー、リンガーハット
だからってわけじゃないけど、チャーハン少ないなぁ(笑)
こんなだったっけ
餃子は皮がパリパリでなかなかだったと思いますが、やっぱりチャーハンはテキメンにイマイチになっている気がします。昔のリンガーハットのチャーハンはもっと美味しかったと思うんだけど、今の冷凍されてきたご飯と具のパックを自動炒め機で炒めるやつの方がきっとブレというか作っている人の差が出なくていいんだろうと思う。
けど、ネギとかヘロヘロなのが萎えポイントなんだよなぁ
ま、値段相応とも言えるんだけど
とりあえず、夜遅くまでやっていて、席数が多くて明るくて居心地が良さげで、重宝しそうなリンガーハットですが、終電のがした若者とか、おっちゃんが長々とたむろしないかちょっと心配だったり
同じ場所で90度回転して撮影
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回は土日もバタバタしてまして、近場の未訪問店
ってことで、高尾駅南口の「西海」に来てみました。全国唯一の長崎ラーメンというのが一応の謳い文句です。
お店は駅前のロータリーに面していまして、日曜日の13:15頃の到着で8人待ち
意外に混んでいたのでビックリ
車の場合は京王コインパークを使用すると、30分の無料券がもらえるとのこと
店内は、テーブル2卓6席にカウンター8席小上がり2卓
メニューは長崎ラーメンという西海ラーメンにトッピング違いがいろいろと
あと、おにぎりなんてメニューもあります。
ちょうど限定の春ラーメンというのをやっていて、そちらをチョイス
そういえば、さやぴぃさんがリポートされてました。
麺は熟成麺と赤麺が選べるので、まずは熟成麺をチョイス
あと、ついでに餃子も
卓上には、ゆず胡椒と赤ゆず胡椒が
最近、ちょっとゆず胡椒にはまっていたので、嬉しいですねー
お冷もびわ茶で凝っていますね
下左:赤麺を替え玉で 下右:赤麺投入後
さて、春ラーメン
写真で見たとおりの鮮やかな見た目です。
麺は中細のストレート麺
載っているのは、空豆、菜の花、桜エビ、ヤングコーン、紅芽そば、メカブなどにいんげん、キャベツ、ニンジン、タマネギを炒めたもの
この豚肉がやや臭いんですが、味付け自体は良く、なかなかにンマイです。
うーん、もうちょっと食べたい(笑)
豚肉に限らず、具はたいていンマイ感じ
紅芽そばってのがすごく新鮮
いや、野菜として新鮮ってことではなく(新鮮じゃないわけでもないですが)、目新しいってことです。スープは豚骨ベースで、メカブが入っている分、ややとろみがあります。
アゴだしはさほど主張していない感じですが、それより気になるのは若干、塩気が不足しているような気も
あと、麺もやや臭いかなぁ
で、続いて替え玉で、赤麺をチョイス
この赤麺はどうやら唐辛子を練り込んでいるらしいんですが、あまり辛くはないです。それより、ビジュアル的にはチキンラーメン風になるのがユカイです。
赤麺の方が臭みが無い気がしますね
餃子の方は中の餡がなかなかにンマくて良かったですねー
柚子胡椒追加して食べちゃいましたけど、たぶん食べ方的には間違ってるんでしょうね(笑)
なるほど、確かに春らしい楽しい限定麺でした。
これまで、全然来てなかったのがちょっと勿体なかったですね
ちなみにこちら高尾山のビアガーデンを経営している会社さんが経営しているとのことです。
高尾山ビアマウントはいつか行きたいと思いながら、まだ行けてないんですよねー
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回はすげー久しぶりに八王子の「はる太郎」さんに来てみました。いろいろ新しいトッピングが始まっていたみたいです。
お店はJR八王子駅からほど近い繁華街の一角にあり、ちょっと先には大勝軒があるといったところ
車の場合は駐車場は近くにいくつかあります。
店内はカウンターのみで11席
ここは移転改名する前からの名物は「うにバターラーメン」なんですが、最近は「つけ麺」も押しているみたいです。
新しく始まったトッピングは「豚足チャーシュー」や「ピリ辛あさり」など
ちょっと迷って「つけ麺」の大盛に「豚足チャーシュー」をチョイス
下左右:豚足チャーシューは部位によって見た目が違う。
さて、つけ麺
ツケダレ側に具が入っているわけですが、頭の中では良く見るあの「豚足」が入っている図を想像していただけに骨が取られているのを見て、一安心(笑)
大盛という事で400gの麺だそうですが、実際に食べてみると分量よりボリュウムを感じます。
麺中太の縮れ麺
茹で加減は悪くなく、太麺じゃないつけ麺も悪くないなぁ、と感じます。
ウリの二層のツケダレは以前とちょっと変わりましたかね
表面の脂というか白い部分が見た目にキレイですねー
前と比べるとしょっぱさが強くなっています。
で、問題の「豚足チャーシュー」
これがンマイ
例えて言うなら、牛筋みたいな
柔らかでトロトロで、でもしつこくないです。今まで他で見たことがないだけにとにかく新鮮です。この豚足チャーシューはいいですねー、今年のトッピング類の中でも一二を争うンマさかもしれません。
今度はラーメンと合わせてみようかな
ラーメン屋 はる太郎
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回はさやぴぃさんのところで見た限定メニューが美味しそうだったので「東池袋大勝軒 八王子」へやってきました。
今回の限定メニューは「もりそば-魚」
2名で訪問したら、チャーシュー切れらしく、チャーシュー1人分しかないので、他のものでも良ければ
それはそれで面白そうなので、承諾して、お店に入って、後は〆切
意外と早く終わるんですね
店内はカウンター6席にテーブル2卓
JR八王子駅北口から西側に歩いて数分、近隣にいくつかのコインパーキングあるといったロケーション
途中はちょっと夜になると怪しげな雰囲気が無きにもあらずって感じ
右下:スープ割前の状態のツケダレ
さて、この「もりそば-魚」ですが、麺がいつもの大勝軒の麺とは違って太めのもの
この太麺に2月16日からは夜の部は統一されているみたいです。茹で上がりも元々八王子の大勝軒は他の大勝軒と比較して堅めで好みだったんですが、この麺はより堅くコシがあり、なんというか今どきのつけ麺っぽいです。
んで、ツケダレですが、魚粉入り
これまた今どきのつけ麺っぽい。と思ったのですが、ちょっと違う。いつもの大勝軒味よりは甘さ、酸味が抑えられ、ちょっとしょっぱめになっているのですが、やっぱり今どきのつけ麺と比較するとだいぶあっさりとした感じのツケダレと言えます。
また魚粉も良く言うと強烈魚風味なんですが、悪く言うと魚臭いという感じ
このあたりは、オリジナリティがあっていいと思います。個人的にはキライじゃないです。
で、チャーシューが減った分ですが、なにが来るのだろう
と思って楽しみにしていましたら、海苔でした。
うーん、玉子だと思ったんだけどなぁ(笑)
で、大量に海苔がありますから、試してみたんですが、よっぽど長く浸けておかないと、変にツケダレの表面の油だけすくった形の海苔が口の中で溶けるでなく、不快に貼り付く。という状態になりますので、よっぽど長く浸けて頂きます。ま、なんであれ、限定メニューをギリギリで食べられて良かったです。
前も書きましたが、本当に余計なお世話ですが、八王子の大勝軒のご主人の作る普段の「もりそば」も他の大勝軒と比べて美味しい方の部類には入りますが、特に限定メニューは、どれもなかなかにンマイですから、いっそ別ブランド店を
なんて思っちゃいますね〜
左:閉店後の外観
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は久しぶりに八王子の「藍華」さんにやってきました。
いやー、いつ以来かというと前回は11月だもんよ
お店はJR八王子駅から10分ほど歩いたところにあります。お店で1台分の駐車場を用意していますが、近隣にコインパーキングもあります。
店内はカウンターのみで9席
メニューは所謂、八王子ラーメンの「ラーメン」と「つけ麺」の2ラインで、それぞれトッピング違い
あとはライスとかコロナビールとか
実験的にやっていた魚粉は無料のままで正式メニュー化したみたいですね
そういや、営業時間も正式に延長したみたい
会社から近くでなかなかにンマイつけ麺が食べられるので、ちょいちょい来てたんで、もうあまり書くことがないですねぇ
さて、つけめん
黄色がかった太麺はモチモチでンマイです。
はっきりしたことがわからないのですけど、どこの麺なんでしょうねぇ
自家製では無さそうなんですけども、なかなかにンマイ麺です。
ツケダレはしょっぱめ
以前に比べたらちょっと薄くなったかもしれないし、舌が慣れたのかもしれないし
チャーシューは細かく切られたものがたんまりと入っています。
これが不思議とシコシコした歯応えがあってンマイんですよねー
他の具材はメンマと刻みタマネギ
後ろの予定がギリギリだったので、今日はスープ割は断念
でも、なんだかんだでツケダレかなり摂取してしまいましたね
前回は水切りが悪かった気がしますが、今回はそんなことも無く、大満足
やっぱりここンマイわー
近くでこのつけ麺が食べられるのは、すげーありがたいです。不定休→週1〜2回、お店に確認してください。
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は八王子にあります「東池袋大勝軒」にやってきました。
ここいつも正式名称が何か迷ってしまいますね
たぶん「東池袋大勝軒 八王子店」でいいのかなぁ
平日の19:00頃の到着で先客は7名ほど
店内はカウンター6席にテーブル2卓ほど
JR八王子駅から歩いて数分、近隣にいくつかのコインパーキングあるといったロケーションになります。
メニューは大勝軒なのでもりそばに中華そば
八王子店名物の期間限定メニューは2007年2月18日までは「味噌もり」となっています。
ひとまず、味噌もりをチョイス
さて、味噌もりそば
以前のものとは見た目からして違う気がします。
モヤシは底の方にあるのですが、チャーシューなどがどどーんと入っていて、インパクトがある見た目ですね
味噌もガッツリ効いている感じです。
なにげに玉子なんかも沈んでいて、ツケダレ側のボリュウムはかなりある感じ
小食の方は麺少なめって言った方が吉かもしれません。
(頼んだことないから対応してるか知らないけど)
麺側には胡麻とかいわれがあしらわれています。こちらもちょっとした見た目の工夫でいい感じです。
ツケダレはややピリ辛で、最初はやや薄味ですが、徐々に肉味噌ですかね、これらが溶けることでパンチが出てきますね
チャーシューやモヤシの量も多いのですが、後半まで味覚の面では苦無く食べ続けることができます。
麺は当たり前ですが、大勝軒的な麺なのですが、んー、ひょっとしたら、よその大勝軒に比べるとやや堅めで弾力があるのかもしれませんね
正直、大勝軒の麺はあまり好みでは無いのですが、八王子店のものはいい感じですねぇ
ま、どこの大勝軒と比べるかにもよるんでしょうけども(笑)
早々にツケダレが冷えるところがちょいと気になりましたが、具材もツケダレの工夫もなかなかのもので、美味しく頂けました。
あつもりの方がいいのかもしれませんねー、時期的にも
あ、味噌もりで可能かどうかは知りませんが(笑)
八王子の大勝軒も、もうちょっとこまめに来るようにしたいなぁ
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回は久しぶりに()八王子の「ラーメン専門店 菜光」さんにやってきました。さやぴぃさんのページで限定麺が紹介されていたのを見て、これ食う〜、とやってきたわけです。
って昨日と同じ出だしだ(笑)
その限定麺とはアズマックスこと東貴博の「ニッポン全国ラジベガス」というニッポン放送の番組の企画「行列が出来ないお店のお悩み相談所」から登場したメニューの「アズマヨらーめん う MAX」です。
ラジベガスはデーモン小暮時代と、東貴博+日替わり女性パーソナリティの頃はたまに聞いていたんですけどねぇ
これは全然、知りませんでした。お店は京王八王子駅からさほど離れておりません。
車の場合は、ちょっと離れたところにコインパーキングが
店内はカウンター10席ほど
いろいろメニューはありますが、迷わず「アズマヨらーめん うMAX」を大盛で注文
思えば前回訪問から2年ぶりくらいですねー
BGMは当然ニッポン放送
今作ってらっしゃるのがご主人だと思うんですが、東貴博と写っている写真の人は違う人にみえます。
店内は競馬の楯やパネルがいっぱいありますね
競馬好きってだけでは無いような感じに見受けられますが、こちらもはて
さて、ラーメン
普通の醤油ラーメンにマヨネーズとともに鶏の肉団子みたいなものが載ってきます。
麺は中細麺、オーソドックスな醤油ラーメンですが、やや動物系が強めでしょうか
で、そこにマヨネーズ+肉団子が入るだけで、コロッと変わります。
このマヨネーズがタルタルっぽい仕上がりなのがまたいいのかも
普通の東京醤油的ラーメンがコクのある濃厚な味に変わるんですから不思議なものです。
自分はさほどマヨラーというわけでは無いのですが、スープに合わせるとまたいいもんですね
んで、鶏肉団子ですが、やや冷たいのが難点かなぁ
はっきりいって見た目的にはイマイチな感じに後半なるんですが、味の方は意外にもマッチしているように感じます。
んー、意外だったなぁ
こんなんでも普通のラーメンが劇的に変化するんだもんなぁ
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回は久しぶりに()八王子の「ら〜麺 楓」さんにやってきました。さやぴぃさんのページで冬の限定麺が紹介されていたのを見て、これ食う〜、とやってきたわけです。
お店は八王子駅からやや離れており、バスの場合は大和田坂下まで
車の場合は、お店の前に駐車場が用意されています。
自販機の売り切れランプが付いていなかったので、迷わず、冬限定メニューの「お餅ともつ煮のみそら〜麺」をチョイス
肉のせ(無料)できますと書かれていたので、聞いてみると下のボタンの「白飯」の話でした。
ま、せっかくなので梅の肉飯も
味噌ラーメンということで、野菜を炒めるのですが、かなり低い位置でごま油を使って炒めています。
恐らく寸胴を置く想定の位置にしかガスコンロが無いんでしょう
なんつーか、タイヘンそうで申し訳ない気持ちになります。
一段高い位置に作ってあげて欲しいですが、ま、限定メニューでしか使わないでしょうしね
さて、ラーメン
名前の通り、ニラとモヤシ、もつ煮とお餅、それと白髪ねぎに糸唐辛子、写真ではわかりにくいでしょうけど海苔、そして焼き豆腐が入っています。楓の一連の限定メニュー同様キレイな盛り付けです。
お餅は予想よりちょっと薄かったですね
所謂、切り餅の半分以下くらいの厚さです。
モツ煮は申し訳ないですが、よくあるレンジで温めるモツ煮みたいな味
これ、基本的なモツ煮風味ってことなんですよね、きっと
ただ、これラーメンの具としてはちょっとしょっぱめですが、食感は楽しいので意外にあっていると言えましょう
野菜もアツアツでスープも熱々
ラーメンは熱いだけで3割増と思ってますから実にンマイですね
あ、そうそう
さやぴぃさんのリポートなどで、焼き豆腐が冷たいのがちょっと
というふうに書かれていたのですが、おそらくネットを見たのでしょう、豆腐もしっかりと熱くカイゼンされていました。
麺と餅と味噌はもうこれ、鍋のシメで相性がいいのはわかっていますから、卑怯といえば卑怯な美味しさなわけですが、なかなか思いつかないでしょうからねぇ
これ、思いついた時点でもう概ね勝利が約束されている限定麺ですね(笑)
全体的に味噌スープもしょっぱい上にモツ煮もしょっぱいので、塩分過多気味ではあるんですけど、これご飯に合いますねぇ
ついつい、梅の肉飯にしちゃったんですけど、これは白飯ですよ
しかも、冷飯でもいいかもしれないです。
いやー、これは期間終了前に白飯とともに頂かないと
あと、餅増しがあってもいいかもしれないですね(笑)
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。久しぶりに八王子の青葉に来てみました。
前回行ったのは
と調べてみて驚いたのは前回も帰国後最初に行ったのは青葉だったこと(笑)
なんだろう、なんとなく日本っぽいからでしょうか
男性の店員さんが増えましたねー
たぶん以前からいらっしゃる中国系っぽい女性店員さんも健在です。
店内は、いい匂い〜
日本のラーメンだ〜って感じ
太麺は無いとのことでノーマル麺で特製つけ麺を
さて、特製つけめん
久しぶりに食べてみると、青葉のつけめんも悪くないですねー
あまり太くはない麺ですが、モッチリとした歯触りもあってなかなか食べ応えもありますね
チャーシューは脂身が少なめでぎっしりとした肉という感じの食感
太めのメンマはウリらしくなかなかですし、ナルトも懐かしさもあっていい感じです。
ツケダレはやや酸味が突出しているものの、魚介系の旨味も良くでていて、ンマイですね
記憶の中の味よりはるかに辛かったなー
唐辛子系の辛さです。
麺が入っている丼の底にざるって言うんですかね、こう溜まった水と麺がしきられるようになっているのは有り難いですね
このちょっとした気遣いが出来てない店の多いこと
わざとやっているならいいんですけども
そんなこんなで、もっとしょっちゅう来てもいいなぁーと思ったわけですが、前回も同じこと考えていたのに全然来てなかったことにびっくり
中華そば 青葉 八王子店
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
年末年始は臨休にひっかかりやすいので確実性を求めて
天下一品にやってきました。当然のように営業しています。
で、新年ですから、ちょっと変わったことに挑戦したくなり(笑)、人生初の天下一品あっさりを注文
ドロドロスープでお馴染みの天下一品ですが、あっさりも用意されているわけです。
あと、中間みたいなのを頼めるお店もあったような
とはいえ、初あっさりでも
いつものように青ネギチャーシューメンにして、餃子定食化させます。
さて、ラーメン
おおおお、普通の醤油ラーメンですねー
一平ラーメンみたいなオーラをまとっています。って八王子地区の人にしかわかりにくい例えですみません。
なんとなく「天一=京都」という図式がありますから、あっさりは「ラーメン横綱」や「ますたに」的なラーメンかと思ったら、普通に普通の醤油なんですね
つーか、その二者じゃあっさりじゃないか
麺の茹で具合はバッチリ
だから好きです天下一品八王子店
スープはあくまでもオーソドックスな醤油味ではあるんですが、ちょっと唐辛子系の辛さがあるのが特徴的でしょうか
あっさりは決して不味くはなくむしろンマイとは思うんですが
うーん、難しいなぁ
ヒキは弱いんだよなぁ
あと、ついついクセでライス+餃子を頼んでしまったんだけども、やっぱりライスにはこってりでしょう
ということで、同行者のこってりスープをちょいと頂いてライスとともに頂くと、ンマ〜イ
決して不味くはないんだけども、やっぱりこのドロドロじゃないと天下一品じゃないよなぁ、と
そんな風に思ってしまいますねー
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、一ヶ月ちょいぶりに八王子の「藍華」にやってきました。
うーん、近くて、ンマイからなぁ
度々来ちゃうなぁ
JR八王子駅から少し離れた場所にあり、目印としてはいちょうホール裏
いちょうホール沿いの道路にコインパーキングがやや離れた場所にあります。
店内はカウンターのみで9席
平日の昼営業終了直前の14:50頃の到着で先客は2名
このくらいの時間だと断るお店も多いですが、こちらは基本的には、営業時間に忠実なので好感が持てます。
メニューはラーメンとつけ麺、それらのトッピング違いなど
コロナビールが加わっていましたね
いつも魚粉入りのチャーシューつけ麺をお願いするんですが、今回はすげー久しぶりにノーマルを
さて、つけ麺
黄色みがかった太麺はモッチリとした歯触りと適度な歯応えがあってなかなかン。
さすがに寒くなってきたせいか、キリッと冷えてますね
ちょっと今日は水切りが悪いかも
藍華のツケダレはつねに超しょっぱめで熱々で良いんですが、今日に限っては冷めがちですし、味も薄くなっちゃいましたね
水切り云々無しでも前より薄くなっている気もします。
個人的には麺料理として考えると「つけ麺のツケダレはしょっぱくて正解
そばでさえあの濃さ
」「味が薄いゆえに麺をツケダレ内でしつこくしゃぶしゃぶして食べるなら、ツケダレも麺も温くなって本末転倒」という考えがあって、藍華の濃い味を支持しているんですが
短冊切りされた、シコシコした歯触りのチャーシューはツケダレ内にあって、麺との食感の違いが際立ち、相変わらず、すげーンマく感じますねー
久しぶりに魚粉無しで、頂きましたが、うーん
魚粉入りに慣れたせいか物足りなく感じてしまいます(笑)
次回は魚粉入りですねー
2006年3月より実験的に営業時間延長
不定休→週1〜2回、お店に確認してください。
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、すげー久しぶりに「かん世」へ
てっきり「かんぜ」だと思ったら「かんせ」でした。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
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東京・中野 / 杉並 / 世田谷:ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
東京・中野 / 杉並 / 世田谷のリスト
引き続き、5月のオハナシ
南阿佐ヶ谷の「小浜ラーメン 若狭亭」さんにやってきました。
民主党の小浜市
もといオバマ氏ですっかりお馴染みになった「小浜」のラーメンを出すお店です。
ところで、「小浜ラーメン」って定義が良くわかりません(笑)
ひとまず、その商号で福井県内で展開しているみたいですね
看板曰く「日本海 海のおダシがきいています」とのこと
店内は、カウンター7席にテーブル4卓かな
メニューは、小浜ラーメン、塩ラーメン、辛塩ラーメン、つけ麺など
名物と思しき、焼き鯖すしとのセットの「焼き鯖すし定食」やチャーシュー丼定食なんてセットメニューもあります。
ここは、当然「焼き鯖すし定食」をチョイス
下右:焼き鯖すし
さて、ラーメン
表面には、そこそこ油の膜が出来いる感じ
そのためにあまり、魚介が香る。
というほどでも無いかな
麺は、平打ち縮れ麺といった感じのもの
堅めの茹で上がりですかね
スープと麺のバランスでいうと、ちょっと味薄いかなぁ
あと、やや甘さが目立つ感じです。
長ネギの他にタマネギも入っていたせいもあるのかな
焼き鯖寿司はややパサつく感じがあります。
これ、たぶん、時間とかタイミングの問題かな
まぁ、「焼き鯖すし」て言うくらいなんで、焼いてあるわけで、よくあるバッテラなんかと比べると、脂が飛んでいるんですね
なので、あのテの鯖寿司が苦手な方でも大丈夫かと思います。
ま、これは、せっかくあるので
といった感じなので、行ったなら話の種にもセットで頼むべきかな、と
世の中の多くの名物がそうであるように、そんなにむちゃくちゃ美味しいわけでは無いんですけども(笑)
■これまでの訪問記録
・食べログ > 小浜ラーメン 若狭亭 南阿佐ヶ谷店 (わかさてい) (ラーメン / 阿佐ヶ谷、南阿佐ヶ谷)
※写真は全てクリックで拡大します。
引き続き、5月のオハナシ
読み方は「らーめん ちきゅう」
お店は、青梅街道沿いにありまして、駅からはちょっと離れています。
コインパーキングもちょっと離れたところかな
店内は、カウンターのみで7席かな
店内には、フルHDのテレビがあるんですが、残念なことにSD画質の映像を流しておりました。店内外ともにデザインに凝っていてオシャレな印象です。
訪問時のメニューは濃厚白湯+魚介Wスープの「醤油ラーメン」と、淡口清湯スープの「塩ラーメン」、それに「鶏白湯と魚貝の塩つけめん」の3ラインに肩ロースと巻バラの2種類のチャーシュー、焼きトマトといったトッピング類にご飯物など
ちょっと迷って「塩ラーメン」に「チャーシュー 肩ロース」をチョイス
でも、人のを見ていると、つけ麺がンマそうだなぁ〜
あと、醤油はフライパンでスープを合わせて仕上げるみたい
ちゃんと見てなかったけど、これも凝っててンマそうだなぁ〜、と隣の芝生は青い状態で待ちます。
最下段:卓上のいろいろ
さて、ラーメン
三河屋製麺の麺は、細めで見た目にはオーソドックスなもの
あっさりとしたスープと良くあって、あまり主張が無い感じで、なかなかンマイです。
このスープはシンプルですが、複雑な旨味があっていいですねー
チャーシューは薄味なから、しっかりとした仕上げで、これまたなかなかンマイです。
ただ、水っぽくなるという意味では、ほうれん草のトッピングは余計かなぁ
お麩が載っているのは、十文字ラーメンっぽいなぁ
醤油だとより、っぽいかな
卓上の柚子胡椒や、柚子チップカスタマイズして食べられるということで、後半は柚子チップを投入
グッとわかりやすい味になりました。
しかし、ほとんど、文句のつけどころが無いラーメンですね
インパクトというところとは、あまり縁が無い感じではあるんですが、総合的に良くできているので、そこにインパクトがあるって感じです。
ってわかりにくい表現ですな
下右:なかなか洒落た看板
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。水戸を中心とした茨城県地区の地麺「スタミナ冷し」を東京で提供していた「経堂 虎」さんが、店主体調不良につき7月31日で閉店すると知ったのは当日の朝でした。
ということで、バタバタと仕事が終わったあとに高速を車を飛ばして20:25頃、訪問してみると
んー、一歩遅かったか
店主さんが、店内いる様子だったので、声をかけてみますと
「スープはまだあるんですが、もうスタミナがつくれなくて
ちょっと迷ったのですが、暖簾がしまわれていたこともあったので、そのまま帰る事に
ここのスタミナ冷しは、美味しかったなぁ
餡や麺も美味しかったけど、なにより、レバーが美味しかったもんなぁ
外からでは細かいことは、わからないのですが、意外に元気そうにみえたので、まずは一安心
「すみません、またお願いしまーす」
という店主さんの「また」という声を聞いて、ああ、いつか復活するんだろう
と思いました。
ブログの方でもそんな感じのことが書かれていますし、期待して待ちましょう
まずは、お体をお大事に
タイヘンかとは思いますが、また元気に復活されることを期待しております。
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
まだまだお蔵出し
でも、これでようやく1月分が終わりです(笑)
で、1月に行ったとしても、流行というか話題に2周くらい乗り遅れている感じもありますが、評判の高い、西永福の「臨機」さんへ
お店は、京王井の頭線の「西永福」駅のすぐ横
駐車場は調べてないのでわかりませんが、きっと近くにコインパーキングがあるでしょう
メニューは、「らー麺」と「つけ麺」にトッピング違いで「わんたん麺」や「ガンジー」というカレーつけ麺なんてのも
その他、ランチセット、おつまみやオムレツと行った一品ものや、芋焼酎、ホッピーセットなんてのもありますねー
ひとまず、つけ麺の大盛に、チャーシューのトッピングをチョイス
卓上に、月刊りんきという久保田利伸のオフィシャルサイトのコラムを加筆改題したものがあったり、そもそも暖簾が久保田氏からの寄贈品だったり、ウエハラさん控室って書かれた謎の部屋があったりするのが気になります(笑)
さて、つけ麺
立派な竹箸が用意されていたので、そちらを使って頂いてみます。平打ち太麺はモッチリとして、心地よい歯応えと歯触りがあります。
なかなか好みの麺ですね
で、それに合わせられるツケダレは魚粉が入った濃厚なイマドキっぽいものですが、この一口目の旨さは物凄い。
ただ、後半ちょっとスパイスがキツイなぁ、と思ってくるわけですが
でも、食べ終わった後口は悪くないです。
フライドオニオンなんかも効果的で麺との相性もいいですね
あと、見た目にも美味しそうなチャーシューは実際に食べてみても美味しいです。
レンゲの方に載っているもチャーシューで、たぶんこっちの刻んである方がデフォルトのトッピングかな
ただ、これ、特に大判の方のチャーシューが冷たいのが惜しい。超もったいない。
らー麺で入っていると美味しいんでしょうね
なるほど、やはり話題になるだけありますね
これはまた来てみたいなぁ
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は久我山にあります「らーめん 甲斐」にやって来ました。最近、今年3月にオープンしましてから、なかなか評判が良いお店です。お店は京王井の頭線の久我山駅のすぐそばにあって、線路沿いの長屋的な建物です。
たぶん改装した時に埋めてしまったと思うんですが、外の窓の下の部分の格子状の換気窓の作りがなかなか凝ってますねー
店内はカウンターのみ7席くらい
川沿いの細道に出された長イスに座って待っているとなかなか風流な気もしますね
メニューは中華そばにつけめんに、トッピング違い
チャーシューつけ麺を大盛で注文
なんというか、店内は駅そばのような香りが漂う感じです。
さて、つけ麺
なんつーか、ポップな柄のドンブリですねー
作っているところを見た感じ、湯切り、水切りが甘めな感じがしますが、これ麺が崩れやすいからですかねー
と思ったら、そんなことはなく、プッツリとした心地よい歯応えの麺です。
この麺いいですねー
ツケダレはややしょっぱめというか醤油っ気が強い感じ
今どき風のこってり濃厚ツケダレってわけでもなく、甘み酸味は抑え目、でも魚介系はしっかり
といった感じで個人的には好みのツケダレです。
組立としては「和」の感じというか、そばつゆっぽいので、ちょっと多めに入っているネギが効いてますねー
こういうタイプのツケダレであれば、麺をあまりツケダレに浸けずにサッと頂きたい感じなのですが、そのためには気持ち、塩っ気がまだ不足しているかもしれないですね
ただ、ツケダレは冷めても悪くない感じなので、思いっきりジャブッとつけてもいいんですが
チャーシューはサイコロ状に切られたものがツケダレ内に沈殿している他、チャーシュー増しにしたので、麺の上にもチャーシューが載っています。
うーん、冷たいチャーシューか
とちょっとガックリ
まぁ、しょうがない。
でも、これが、なんというか香ばしいスモークされたような香付けがされていまして、ツケダレとの相性も良く実にンマイですねー
細かいところで気になるところはあるのですが、基本的にはなかなかにンマイですねー
つけ麺で正解だとは思うんですが、こうなってみるとラーメンの方も気になりますね
スープ割してもなかなかンマかったですし
ちょうどお店にいるときに隣の飲み屋さんにお客さんからオーダーがあったみたいで、そちらに届ける手はずを整えていました。
隣の飲み屋さんの常連じゃないとダメかもしれないですが、それもなかなか良さそうなので、いつか試してみたいですねー
中左:ちょっと気になる格子窓
中華そば、つけめん 甲斐
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は芦花公園にあります「アイバンラーメン」にやってきました。映画「タンポポ」でラーメン魅せられた、アメリカ人シェフのやっているお店です。お店は「芦花公園」駅からほど近く、周辺にはいくつかのコインパーキングがあります。
店内はカウンターのみで9〜10席くらいかな
メニューとか、店舗の外にあるFAQ的なもの、食べ終わったらカウンターに戻してね的な貼り紙などなど、いちいちデザインが凝っていて楽しいですねー
メニューはしょうゆと塩のラーメンとつけめん
それとトッピング違い
あとはご飯類に名物の自家製アイスクリームと日替わり()の本日のビール
あとはアイバンプレートやチャーシュープレートなんていうおつまみメニューがあります。
で、来てみたらちょうど始まったばかりの1日10食限定の「夏つけめん」があったので、こちらをチョイス
ガスパチョ風のトマトのスープ、夏野菜を載せたメニューだそうです。
ガスパチョってなんだっけ、ガスパッチョならしてるけど
という状態(笑)で注文
下左:このチャーシューがンマかったー。
さて、夏つけめん
要するにトマトの冷製スープですね、ガスパチョ
ツケダレがトマトのスープになっています。トッピングは実に美しく盛られています。作るところを見ていてもかなり緻密に作られている印象です。で、この焙りチャーシューがしっかりと味が染みていて柔らかだし、実にンマイです。
スープ状の液体で仕上げに煮込んでいるようで手間がかかっていますね
これだったら、チャーシュープレートも頼みたくなります。
麺は自家製の中細の麺でやや堅め
酸味の強い冷たいツケダレ内のトマトのプロックといいコントラストになっていますね
これは夏っぽくていいなぁ
でもちょっとツケダレに麺が付けにくいのと、麺が堅いので後半つらく感じる人もいるんじゃないかと思います。食べ終わったところで、アイバンさんから「美味しかった。
」と問われ「もちろん
」と応えましたよー
なんとなくやりとりが欧米っぽいけど、それはしょうがないですね(笑)
この限定麺でも美味しかったんですけど、次はレギュラー系のメニューを頼みたいですね
どうせなら、ビールも頼んで
いや満足でした。
他の店でも欲しいなぁ
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回はotaqeさんの一連のリポートで気になっていた「ふくもり」さんにやってきました。
「せたがや」系
という話もちらほら聞こえてきつつある今日この頃です。お店は環七沿い、「せたがや」の近く、外回り側にあります。
このあたりほんと駐車場に困りますよね
最寄りはどこなんだろう
自分は「せたがや」の時と同じ野沢3丁目のユアーズパーキングを使ったんですが、出来ればタイムズでポイント貯めたい感じ
金曜日の22:40頃の到着で先客4名ほど
店内はカウンター4席にテーブル3卓10席かな
じゃなく座敷ですね、こりゃ、こちらは4卓分
食券制になっています。
店内に入るとぶわっと、煮干の香が
煮干しが強烈なんだぜーという旨の貼り紙が入口に貼ってありました。
で、メニューは「中華そば」につけ麺にあたる「つけぶと」、それぞれのチャーシューメンにあたる「肉中華そば」に「肉つけぶと」それから「漬け玉子」あとは「黒豚餃子」に飲み物など
つけぶとはノーマルが300gで大盛は450gだそうです。
ちょっと迷って「肉つけぶと」の大盛で
「つけぶと」は茹で時間がかかるという注意書きもあります。
で、そのヒマを潰すためのマンガのラインナップが絶妙で溜まりません(笑)
包丁人味平、750ライダー、ダメおやじ、さわやか万太郎、侍ジャイアンツ、ドーベルマン刑事、ドン・ドラキュラなどなど
いやー、ビミョー、サイコー
下左:挽肉が沈殿していました。
さて、つけぶと
麺は春の華という小麦粉を100%使用と貼り紙がありまして、四角い断面を持つ、モッチリッとした弾力のある麺
これがなかなかにンマイですよ
水切りもバッチリでして、食べ終わっても全然水が残ってない。
(吸ったのだったりして
肉は大きさこそそれなりですが、ちゃんと肉自体が熱くなっていますね
これはツケダレを冷やさない嬉しい気遣い
肉自体も柔らかでかつ脂抑え目となかなかにいい感じですよ
で、そのツケダレですが、強力煮干
甘さがちょっと
気になるんですけど、これもなかなかにンマイですよ
僅かにする柚子でしょうか
柑橘系の香りがいいアクセントになっています。あと挽肉が沈殿していました。
ここんとこのつけ麺の強力な麺、伊藤に代表される煮干ブーム
まぁ、この二つはまだ一般化してないんですけども(笑)、この二つの組み合わせ、誰もがやりそうだったんだけども、やってみたらやっぱり美味しかった。
みたいな感じでしょう
同行者の「中華そば」をちょっともらってみると、甘さが引っ込んだ分、好みですね
麺がパツパツしてねぇなぁ、と思うのは伊藤を求めすぎなんでしょう
この中華そばのスープにしょっぱさを足したものでツケダレの方が個人的には嬉しいなぁ
いや、でも、さすが
と言っていいのかわかりませんが、なかなかにンマかったですね
まだまだ食べたいって思ったのは、満足度の高さか、はたまた実は400gも無かったのか(笑)って感じで美味しく頂けました。
下左:サイコーなマンガラインナップの一部
下右:駐車場はどこがいいんでしょうねぇ
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今日は激戦区
というか妙にレベルの高い店の揃った経堂の「稲荷」へやって来ました。
経堂駅から歩いて数分で車はおろかバイクや自転車も無理目なロケーション
っていうか、バイク自転車での来店は避けて欲しい旨の記載アリ
店内はカウンター4席にテーブル席2卓計5席
そのうちの1席は1人用で金魚と向き合って食べる事になります。
メニューはつけめんにしょうゆらあめん、しおらあめん、ごまみそ辛らあめんにチャーシューめん、あと味付地玉子
とりあえず、つけめんをチョイス
チャーシューは炙りチャーシューで期待しちゃいますが、ツケダレ内に細切れで入っている分にはどうでもいいかなぁ(笑)
ゴリっと「チャーシューつけめん」が食べたくなる感じ
メニューにあればいいのに
頼めばやってくれるのかなぁ
自家製の麺はモチモチツルツルの波打つ太麺
ただ個人的にはちょっと柔らかめかな、と
とはいえ、普通にンマイ麺ですね〜
なるほど人気も頷けますし、レベルが高いですね〜
ちょっと水切りが甘いかなぁ
んで、ツケダレですが、僅かな辛味はあるものの、酸味や甘味が突出せず悪くない感じ
ただつけめんとして見るとどうだろう
今ひとつ麺とツケダレのバランスが悪い気がする。
そもそも強めの麺だしね
しょっぱさなんかは充分なんだけど、強めの麺には下品なくらいのツケダレの方がいいのかも知れない。
麺とともに食べた時は物足りなかったツケダレがスープ割りした途端に魚介系の旨味がグッと前に出てすげーンマかったもの
しかし、店内も結構、暑いんだけど、だとすると厨房はもっと暑くてタイヘンだろうと思うので、頑張って頂きたいし、強力なエアコンも買って頂きたい。
つーか、今ひとつ店主の接客が良くないのはやっぱり暑さのせいだろうか(笑)
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今日は二郎系「らーめん 陸」に来てみました。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。さて、前から気になっていたスタミナ冷しの「経堂 虎」に来てみました。茨城県地方で良く食べられているというスタミナ冷しのお店です。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。さて、立川を後にして用事を済ませた後、高円寺の「麺処田ぶし」に来てみました。高円寺駅を降りてすぐの中通商店街にあります。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
巡り巡って三軒目
もう、いいや
と、ぽっぽっ屋中野新橋店へ来ました。
ちょっと迷って、つけめん+豚
>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。今日は中野のサンモールを入ってすぐのところを右に入ったとこにある「平凡」に来てみました。
もう50年くらいやっている超老舗のラーメン屋さんで、柚子の欠片が入ってくるゆずラーメンがメインで後は餃子
みたいなラインナップのお店です。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。今日は経堂にある、「らあめん 英」に来てみました。とんこつラーメンのお店です。卓上には紅生姜、おろしニンニク、辛子高菜があり、カウンター前には「らあめんライスの食べ方」なる紙が貼られています。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。首都圏各地にある丸長のうち古参的な荻窪にあるお店に行ってみました。
別にチェーンってわけではないんですが
※写真はクリックで拡大します。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
西八王子に出来たあぶら〜亭が、なかなかンマかったので、本店
に来てみました。
なかなか盛況な様子
変わった形の店内もカウンターが効いていて、機能的であります。※写真はクリックで拡大します。>続きを読む。※写真は全てクリックで拡大します。
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更新しなきゃ
【番外編】八屋のおやじ おすすめ ネギチャーシュー
【番外編】いちょう庵 [@東京・八王子]
生きてますよ
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一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
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らーめん専門店 台風
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すっかりシリーズ化半年以上前のラーメンリポートを更新するシリーズ(^_^ゞ
というわけで、これまた昨年の初夏のリポートです。
青山の「かれー麺 実之和 青山店」さんへ
土曜日の12:50頃の到着で先客4名ほど
店内は、テーブル10卓にカウンター14席ほど
千葉の実家の「実之和食堂」は以前に訪問しているのですが、こちらの小洒落た港区の「かれー麺 実之和」を名乗る店舗は初訪問
んで、こちらは、その「実之和食堂」のカレーラーメンをメインにして、夜からは居酒屋メニューも出すというお洒落なお店となっていまして、これが当たったようで、他にも都内に数店舗あります。
メニューは、かれー麺、かれーつけ麺を中心にランチタイムは定食メニューやライスのサービスがありつつ、赤いかれー麺やら冷たいかれー麺などの限定系のメニューも
ちょっと、迷ってせっかくの暑い時期だから
と、冷たいかれー麺をチョイス
大盛にしてライスも付けてもらいます。右下:ご飯に載せてみた。
さて、冷たいかれー麺
その名の通り、冷たいかれー麺ですが、見た目はカレーっぽくないです。
ほぐし肉の中心部に温玉、麺の下の方にトロミのある冷たいカレーが、入っていて、混ぜて食べるというスタイル
麺は締まっているせいか、堅め
これが、冷たいもんだから、伸びないんですね、ほとんど
だから、ずーっと堅いまんま
ちょっとつらいかな
辛さはまぁ、普通
カレーが冷たいのはやっぱり好みがわかれますねぇ
特にドロっとしているのに冷たいっていうのが、どうにも
サラッとしてたら印象は違うかなぁ
これ、個人的にはちょっと
その印象はやっぱりご飯いれてもかわらないなぁ
と問われるなら、お願いしますという感じで
まぁ、好みなんで、なんとも
これ、温かいカレーで釜玉的だったら美味しいだろうなぁ、という思いの方が強く
基本的には美味しいお店だと思うので、またそのうち
※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
かれー麺 実之和 青山店
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
まだまだ5月のオハナシ
前回の夜営業とはメニューの構成はだいたい一緒なんですが、内容は全然違うという。
店内は、テーブル2卓くらいにカウンター11席かな
メニューは「愛宕」「つけ愛宕」「柚子」「つけ柚子」の4ライン
さて、つけ柚子
夜とは違う細ストレート麺
これが、ポッキポキに堅い感じ
ポッキポキやぞって感じ
ぞくぞくするくらい(笑)
こいつを酸味のあるツケダレにつけて頂く。
夜に比べるとあっさり目
唐辛子系などの辛さもキリリと効いていて、確かに昼だとこのくらいがいいのかもしれないなぁ、と思う。
ただ、堅めの細ストレート麺ということで、ちょっとカップ焼きそばっぽい麺といってしまうと失礼ですね
でもちょっと思い出しただけです。
おそらくなんですが、昼の方がピーク時に麺の茹で時間を短くしたいんでしょうなぁ
それにあわせて、ツケダレもチューニングを変えてきた、と
いや、良くできてます。
そして、昼だけ、夜だけ、それぞれしか食べてない人は両方食べてみないといかんですね
とにかく、昼も夜もなかなか美味しいつけ麺を出していて、それぞれちゃんと芸風というか、組立てが違っているという。
複数人でのコラボっぽい、いいお店だなぁ、と
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
まだまだ5月のオハナシ
どうしましょうかねぇ、この更新の遅れっぷり(笑)
こちらは、昼夜で名前が変わってまして、今回は夜営業の「ATAGO」さんの方で
昼の鶏と京鰹節のスープに対して、夜は豚骨と京鰹節のスープとなっています。お店は、新橋駅からちょっと歩いたところ、車の場合は近くにパーキングメーターなんかがあります。
店内は、カウンター9席くらいにテーブル2卓
月曜日の20:45頃の到着で先客3名ほど
黒い内外装がオシャレな雰囲気です。玉子がごま玉子だったり三品乃盛というおつまみもあったりします。
また、ごはんではなく、コシヒカリという表記なのも面白いですね〜
下右:スープ割でネギが大量に(笑)
なるほど、細切りのユズが載っていますねー
でも味わってみて、目立つのは胡椒の香りかな
やや酸味も目立ちますが、今どきのつけ麺としてみてもなかなかに美味しいかも
穂先メンマも今どき風
麺の上だけでなく、ツケダレ側にもチャーシューが入っていまして、こちらの方が美味しく感じるなぁ
麺は堅めだけど、なかなかンマイです。
ちょっと残念なのが、水切りが悪いこと
これはしょうがないのかなぁ
改善されているといいなぁ
最後にスープ割り
具を足して戻してくれるのはいいですね〜
なんとはなしに店員さんが話しかけてきて、軽く聞いて見たら、仲間が集まって始めたので、特に誰が店主とかは無いそうな
なかなか楽しそうな感じで仕事していていいですね〜
今後にも期待です。※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。お店は、なんと歌舞伎座にありまして、本厚木の「らー麺 本丸亭」さんの新店となります。
名前からもなんとなく伝わってくるかと思いますが、シティ派(笑)な感じのお店
店内もどことなくお洒落な感じで、外国にあるお店っぽいです。
といっても、間違った和風ってわけじゃなく、普通に海外っぽいやつですよ
店内は、カウンター14席にテーブル5卓くらい
店の雰囲気から外国観光客やらOLさんあたりが多いかと思いきや、ま、土日なんで普通に歌舞伎座見物のおばちゃんが多い感じです。
メニューは塩ヌードルがメインで、トッピング違いで、海老ワンタン入りだったり、塩釜焼チャーシュー入りだったり、梅しらす入りがある感じ
ラーメンメニューは、S・M・Lとサイズが選べるのが斬新
それと問時は限定ということで活アサリヌードルと活海鮮プレートヌードルってのがありましたが、しっかり作り込まれたメニューに載っていたので期間限定ではなく、数量限定なのかな
ひとまず「活海鮮プレートヌードル」をチョイス
あと、カフェ風の店内なので、ドリンクメニューから「アイスカフェラテ」も
さて、活海鮮プレートヌードル
活海鮮と銘打つだけあって、海鮮系の具材が豊富
また、真ん中だけが深いちょっと変わった形の容器が面白いですねー
パッと見はスープパスタ
うーん、というより、なにか普通のイタリアンとかの料理に見えちゃう感じです。
麺は、ちょっと柔らか目
そこそこモッチリ感はありますが、具材が豊富すぎて、麺を食べ切る間にダレる感じはあるかも
スープは、塩ベースなので、ノーマルと一緒なのかな
甘みも感じる魚介類の旨味があるスープはじんわりとンマイですねー
入っているトマトが不自然な感じがしないのが意外ですねー
ただ容器の形状から飲み難いんだよなぁ
具材類は、もういちいち細かく手が入っている感じです。
トマトの他には、海老、イカ、アサリ、ワンタンなど
全体的には面白いんだけど、ラーメンを食べる喜び的なものがあまり無いなぁ、とも
でも、値段相応だと思いますし、なかなか面白いものを食べたな
美味しかったけど、ラーメンとしてどうかと問われると、ビミョーな感じでした。※写真では黒い箸ですが、通常は普通の割り箸となります。
※マイ箸クラブに入りました(会員番号781)
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
うわー、5ヶ月前になっちゃいましたね
かつて「めんめん」「ラーメン創房 玄」をやられていた田中玄さんの久々のプロデュース店、神田の「ラーメン創房 無限庵」さんにやってきました。
お店は、神田駅から歩いてすぐのところ
店内は、カウンター9席に、テーブル1卓かな
店員さんは3人もいるんですが、かなりセルフが徹底されている感じです。
ちょっと面白いのは、半ライスとサラダがサービスになっていること
ってほどではないのですが、セルフサービスで取り分ける感じ
ちょっと九州地区で見る、漬け物バー(とは言わないでしょうけど)を彷彿とさせます。
訪問当時のメニューは、ラーメンと玄流塩ラーメン、玄流鶏白湯、玄流担々麺、つけ麺に烏骨鶏卵定食
つけ麺は、タレと麺が2種類づつあります。
烏骨鶏卵定食にもかなり惹かれたのですが、基本の「玄流塩ラーメン」をチョイス
さて、ラーメン
見た目にキレイですねー
いろいろと、素材にこだわったラーメンということで、そういった拘りが伝わってくるかのような見た目と言えましょう
食べてみると、不健康な話ですが、チャーシューがンマイですねー
香りも良いですしね
んで、麺は中太のゆるい縮れのあるもの
それなりにモッチリとした食感があります。
スープもじんわりとンマイ良く作り込まれたスープといった感じ
けど、ご飯には合わないな(笑)
これ、そんなには全体の比率から見ると、多くない人数かと思いますが、ライスがサービスならラーメン頼んでガッツリ食うぜーっていうランチタイムのお客さんを逃してしまう気がする。
ちょっと気になったのは、他のメニューの麺が混入していたこと
テボザルなのに
下:ライスとサラダ
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。
これまたお蔵出し
3月終わり頃のリポートなので、その後、いろいろ変わっているかもしれません。2月に田町にオープンして以来、話題となっている「むらさき山」さんに行って来ました。金沢文庫の「うめや」出身の方のお店だそうです。
お店は田町駅からちょっと歩いたところにある食べ物屋さんが密集している「慶應仲通り」から脇に入ったところ
ちょうどお昼時で近隣のオフィスで働く人たちの昼休みと重なってしまったので、混んでるだろうなぁ
と思い、気持ち時間をずらして、12:30過ぎの到着
店外2人待ちでした。
これもうちょっと早かったら、もっと混んでただろうねぇ
店内はカウンターのみで15席くらいかな
メニューは中華そばにつけめん、ごわんというご飯類
タッチパネルのゴージャスな自販機が設置されています。場所のこともありますが、いきなりこれだけの店が作れるってのはスゴい。
ちょっと迷って、店の名物らしき「紫(ゆかり)つけめん」を大盛で
隣の席はOLさんグループ
「芯がある堅めはイヤなんだよなぁ」などと、語りながら待ってますが、実際そうだったらどういう反応するか楽しみ
卓上に柚子胡椒が置いてあるあたりも凝ってるよなぁ
下左:ゆず胡椒追加
さて、つけ麺
なかなか見た目に美しいですね