・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・焼津の小洒落た中村屋出身者の店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・目黒の変わった名前のつけ麺のお店
※写真は全てクリックで拡大します。
というわけで、本日のメモ週末編
ニュースは飛ばして、週末の分のブログ拝見だけ、3日間分を2回にわけてお届けするその1
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
むさし坊東川口店・麺家うえだ・池谷精肉店・らーめん風と花の共同企画「点と線コラボ」
まー、限定数がシビアなものがありますが、見事にコンプリートされています。
しかし全然知りませんでした、この企画
さて、退院されたotaqeさんの復帰第一戦といえば言うまでもなく二郎に復帰なんですが
うーん、これはまだやめておけーという暗示なのでは
とか思ったらしっかり次の記事で復活されてます。退院おめでとうございます。
自作 鶏と鰹の残念ならーめん
メニュー名ですげー受けました。
パッと見普通のメニュー名に見えるんですけどもねー(笑)
「全然美味しゅうございません」だそう
[えっちゃんの陸奥(みちのく)ラーメン食べある記]
♯67 麺・喰い・工房 なかみち〜なかみちちゃんぽん
由利本荘市の由利高原鉄道薬師堂駅近くのお店のリポート
もちろん、私もまったく知らないんですが、こんなお店のリポートが読めるのもインターネットの醍醐味だよなぁ、と
案外、美味しそうなんですよ
9月のまとめ
なごやんさんの9月のまとめ
こちらは都道府県での分類
「杯数は多くないが、かなり満足できる月だった」とのこと
でも40杯ですけども
[たみおの日記]
まっち棒 池尻本店
まっち棒 池尻本店に行かれたリポートですけども、移転するんだそうです。
新店舗の案内とか見てると、儲かってるみたいだねーという感想が(笑)
11月中旬とのことなので、ご注意を
土曜恒例の野猿二郎の限定メニュー
今回はステーキメンマということで、肉が載ってるのかと思いきや、巨大なメンマを焼いたものでした。野猿二郎の週一限定はこれでしばらくお休みで今後は月一になるそうです。
69‘N'ROLL ONEの当日発表、限定数7食というすげーメニューをしっかりとフォローされていますねー
今回は「三大地鶏 伊達っ子プラス ロックン初白湯」だそうで、秋田比内地鶏・名古屋コーチン・薩摩軍鶏が日本三大地鶏らしいです。[塩哲の色即是空 ]もうのれんだかなんだかわからないのれんだった「べんてん」の暖簾が新調されたそうです。うん、これは暖簾だ。
それもまたスゴい話だなぁ、と思ったのがこちらの記事
いや、もうスゴい有名店だと思ってましたんで
こういうねじれ現象とでも言うべき状態は、ブログやSNS、携帯サイトの発展した昨今ではあちこちにあるんでしょうなぁ
児雷也と不死鳥 【じらい屋らぁめん】と【カラス麺】
じらい屋さんの麺が置き換わるみたいです。
すごいねー、こういうのを積極営業っていうんでしょう(笑)
1回目はトラブったみたいですが、見事特製麺が完成したようですよ
上の記事を受けて(というわけで、無くなる現行麺を惜しみにリポートされていますが、さてその感想は
わははは、やっぱりそうですか
じゃあ、私は新しくなってからでも
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・名古屋方面天ぷら入り
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大井町のレジが気になるお店
・安城のマンガみたいな名前の店でつけ麺
・大久保通り沿いでえびにん
・弘前で煮干の効いた胡麻入り麺
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・焼津の小洒落た中村屋出身者の店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回はF1決勝終了後の大渋滞に備えて腹ごしらえ
の人たちで賑わう鈴鹿のF1マートのスガキヤに来てみました。
なんつーか、名物みたいだから食べておこうか
みたいな人もちらほら
あまり無いらしい和風つけ麺にも惹かれたんですが、肉ラーメンで
玉子と野菜はなんと売り切れ
店内は和風魚介系の香りが凄い。
いや、これもちろんセントラルキッチンによるものだろうけど、凄いね
あとスープの作り方って言うか準備の様子をたまたま見れて感心しました。
さて、ラーメン
白濁あっさりスープ
麺は柔らかめ
しかしなんだかんだ言ってもンマいねぇ。
なんというか染みます(笑)
91Eさんが高田馬場店の閉店の分析の中で言っていた「名古屋人が吹きすぎ」ってのを思い出してニヤニヤしてしまう。
いや、ンマイよ、ンマイ
逆に小さな頃からコレに慣れ親しんでいるとコレじゃないと
ってなるのもわかります。
例のスプーンはモデルチェンジするんだっけ
今回で使い納めかな
あんみつは缶詰め感が強いけども、ソフトクリームがいい感じです。
関東地区でも以前のように地道にまた展開して欲しいですね〜
でっかいイオンとかに入ってくれればいいんじゃないかと
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回はつけ麺食べたい。と思っていた春日井市の「楽喜」に来てみました。最寄り駅は高蔵寺で車だと大通りから折れたところ建物に併設の駐車場が使えます。
店内はカウンター6席に4人テーブルが2卓
なかなか洒落た空間で入口付近の青色のガラスケースの光が幻想的
ケース内には占いが書かれた瓶が納められていて、おみくじ的に運だめしが出来る仕掛け
天井の木の使い方も面白くなかなか良く出来た内装です。
食べたかったつけ麺はとっくに終了で、塩とんこつチャーシューをチョイス
こちらの塩とんこつを春日井ラーメンと定義して広めていきたいらしい。
ん〜、こういうのは自薦かなぁ
「秋づくしセット」という「栗ごはん」に「さんまの蒲焼の大葉はさみ揚げ」のセットが只今の限定メニュー
こちらも注文
さて、ラーメン
さらさらとした白濁したスープは臭みなく、あっさりとした印象
半ば崩れた味玉はしょっぱンマ〜
チャーシューは堅い筋っぽいとこもあったりして肉
炭火であぶるようで、なかなか香ばしい。
というか焼き肉の肉っぽい風味と歯ごたえ
平打ち麺はモチモチでなかなかのもの
自称春日井ラーメンの特徴のもうひとつが梅干し
これはラーメンには珍しくカリカリ梅
スープでやや柔らかくなっています。いつもの事ながら、梅干し入りラーメンは種の扱いに困ります。
スープに戻すべき
それともテーブルに置く。
はたまた種ごと
ま、なんであれなかなか凝ってはいます。
スープはあっさりでじんわりとした旨味を楽しめそうですが、チャーシュートッピングするとチャーシューの炭っぽさがスープに移っちゃうので、ノーマルがいいかも
ちなみに「さんまの
」は油と脂がしつこく、栗ごはんは柔らか過ぎ
うーん、でも不味くはないのと工夫は感じます。
夜の営業終了後は「ラーメンBAR LUCKY」として営業するらしく、こういうとこも今どきのラーメン店を良く研究しているのがわかって応援したくなりますね
詳しくは後ほど
塩とんこつチャーシュー麺 ¥850
※写真は全てクリックで拡大します。
鈴鹿サーキットのDスタンド近くで買った味噌カツ丼
圧倒的な小ささのカツが1/2人前4切れ
申し訳程度の味噌
キャベツは充分量
なにもかかっていないキャベツをおかずにご飯をかき込みます。
数年前の酷いロッテリアハンバーガー以来、鈴鹿で大外れ引いたぁ〜
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回はとりあえず最後の開催、シューマッハの引退、ほぼ互角のチャンピオン争い、スーパーアグリの初登場
と話題満載のF1日本グランプリ開催中の鈴鹿サーキットにやって来ました。
鈴鹿サーキットのラーメンといえば、ゆず塩ラーメン
案外ンマかったな〜と来てみれば今年は無くなっていました。
うーん、残念
というわけで、スペシャルラーメンを
どのあたりがスペシャルかあまり良く分からないですけど
なのに柔らかめ
バイトの兄ちゃんもまだ慣れてないと見える。
スープはオーソドックスな
特徴もなにも無い醤油スープ味
でもなんか落ち着く味とも言える。
救いはチャーシューの出来の良さ
まぁ、値段的にもこういうとこのならこんなものか
去年に比べると大幅ダウンな感じ
営業時間等はレースによる。※写真は全てクリックで拡大します。今週末はたぶん食べ歩きもできないし、メモ用にメモも取れないですけど、思いっきり楽しんできます。ってことで本日のメモです。
なんか今日は分量が多いぞ
→告知が多いのでナシ
公式または準公式なブログによる告知を
[渡辺樹庵のここだけの話]
→今週末の限定情報
→「みそポクチン」発売情報
限定ではないみたいです。[じゃらおかみのブログ]
→7日と10日の営業時間変更情報
[ラーメンマンの食べ歩き]
首都圏版 噂のラーメン 発売
→首都圏版「噂のラーメン」発売情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[ラの杯数カウント@さんぴん]
三代目 けいすけ 「紅香油ラーメン 味玉入り」@立川 ラーメンスクエア
さて、本日は立川のラーメンスクエアに新店2店舗がオープンの日なんですが、知っている限りというか気付いた限りではいち早く伝えてくれたのがさんぴんさんのこちらのリポート
どちらも初日からなかなかのレベルだったようで
うーん、期待できますねー
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
三代目 けいすけ@立川 紅香油
もちろん、大崎さんもリポートされています。
やっぱりレベル高そう
そりゃそうだろうなぁ
でも、大崎さんは「全体的にややマニア受けのような気がする」「一般受けするんだろうか
」とちょっと心配されています。[ファビュラスなラーメンと腹とかげ]
行く店来る店
第一報はどこだったのか
わからないですけど、実に残念
高校時代の思い出のお店です。
10月いっぱいかぁ、行けないよなぁ
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の弟子〜どんぶりっ子のつぶやき]
ラーメン二郎@目黒と矢上店のお知らせ
すげぇな、慶応
さすが、慶応
自分が通っていた大学だと絶対ムリ
しょぼい店でもムリ
石神本新店探し5
いわゆる石神本に載るかもしれないお店紹介シリーズ
今回第5弾が更新されていますよ
今回は千葉方面
[塩ラーメンを追い求める初代頑固マスター田中秀明の日記]塩らーめんあいうえおが日テレ「リアルタイム」のTV取材でご協力ありがとうございます。この記事を読んで、うまく言えないんだけど、ビミョーって思った。
この店の話もそうだけど、他の店の話も
でも、ビミョーって思わない人は思わないのかもしれないし、そもそもリアルタイムって番組良く知らないからなぁ
東北出身だけど、こんなの知らないだ。こんな看板があったんだー。
いや、ぴったりですね
いいと思います。
個人的にはこのノリは苦手ですけども(笑)
[やっちゃんの「これはうまいっ
ついつい、立川の話題に気を取られてしまいますけど、こっちも話題というか要注目
上田の「拉麺酒房 熊人」さんの秋からのメニューですね
うーん、いいですねぇ
くるまや 足立区大谷田 創業の地にて 味噌バター
理屈じゃない。
って感じですかね
なんとなく、暖かな気持ちになれるリポートです。
そういや、とんと行ってないや
寿がきやのかき揚げうどん「弾」の完成度は明らかにすごい。
ラーメンネタではないんですが
お、すごそう
これで、太麺ラーメンとか作ってくんないかなぁ
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・名古屋方面天ぷら入り
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大井町のレジが気になるお店
・安城のマンガみたいな名前の店でつけ麺
・大久保通り沿いでえびにん
・弘前で煮干の効いた胡麻入り麺
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・焼津の小洒落た中村屋出身者の店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
※写真は全てクリックで拡大します。
さて久しぶりに
だったかな、まぁ、良く来てしまう「藍華」へ
いや、もちろん美味しいから来るんですけども、近いから
という理由もかなりデカイですが
お店はJR八王子駅から少し離れた場所にあり、目印としてはいちょうホール
いちょうホール沿いの道路にコインパーキングがやや離れた場所にあります。
店内はカウンターのみで9席
ここではいつものチャーシューつけ麺、大盛、魚粉をチョイス
最近、若い店員さんがよく作業されていますね
ま、迫力のある店主の方も若いんですけども
さて、つけ麺
相変わらずモッチリとした太麺がンマイですね
最後の最後のところまで弾力があって歯を跳ね返すんだけど、最終的にはプツリと切れるその切れるところが本当に深いところにあるという感じの麺です。
でも、どっかの製麺所の麺なんですよね
良く出来ているなぁ
同じ麺を使っている店にも行ってみたい。
ツケダレはやっぱり前より薄くなったと思うんですが、それでも一般的なつけ麺よりもまだ濃いめかと
シコシコした食感のチャーシューも麺との合わせ技ですげーンマく感じます。
うん、近くになくてもちょくちょく行くかもなぁ
まぁ、ここまでは来ないだろうけど
また、やや以前に比べて辛さが出てきた気がしますが、うーん、気のせいかもしれないですね
なんせ書く事がもはやあまり無いので重箱隅的なことしか書けないです(笑)
2006年3月より実験的に営業時間延長
不定休→週1回、お店に確認してください。※写真は全てクリックで拡大します。腰が痛いけど仕事頑張ってます。それもこれも週末遊ぶためです。ってことで遅くなりました木曜日の分の本日のメモです。
飲んだあとのラーメンは食べても太らないってホント
どうですか、このタイトル
グッと来ませんか
目が輝きませんか
こんな解説文読むのももどかしくクリックして見た方は、残念でした(笑)
→やぶれかぶれ復活情報
※公式情報ではないのですが公認情報なので告知系で扱いました。
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
おはようございます。
いよいよ、プレオープンの立川ラーメンスクエアの凪
もうタイヘンな事になっています。
でもしょうがないです、かなりのハードスケジュールですから
行くのは落ち着いてからにしようかな(笑)
[ラーメン気ままに食べ歩き]
らーめん くろく@仙台
仙台に今年の春オープンした「くろく」さんのリポート
なかなかお洒落な
こういうラーメン店は仙台っていうか東北地方に少なかっただけに新鮮ですね
機会があればいってみたいな
【松茸と鱧のつけ麺】麺屋青山[成田]
超ラーメンナビ限定メニュー「松茸と鱧のつけ麺」のリポート
」という感想にすべて集約されてますね(・∀・)
どうでもいいですが、こちらの店、パッと見「麺屋武蔵青山」を思い出してしまってどうしても青山にありそうなイメージなんですよね
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
まつや食堂@新潟県燕市 中華そば大油
というと失礼ですけど「個人的にはかな〜り好きだなぁ〜
」というストレートな評価をしているのが気になりました。
むむむ、これは行くべきでしょうかね、やっぱり
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
今日はもういっちょ大崎さんのとこから
例の遠軽ラーメン江口さんに大崎さんもいかれたんですが、ぼぶさんの記事から受け継がれたフレーズが
これはもう定番化してしまうんでしょうか(笑)
旬麺しろ八@新宿御苑
こちらのS谷さんの台詞ではないんですが
「カメラ持ってなかったらラーメン食べませんよ」
うはっ、名言
自分もそうかも
でもこちらはしっかり食べてこられました。
携帯も無いってのはレアケースなんでしょうね
[まちゃの信州グルメ日記]
らぅめん助屋 佐久店@佐久
どうもどうも、ラーメンも好きだけどカニも大好き小○さんです(笑)
さて、全国数千万人のカニ好き、そしてラーメン好きの方お待たせいたしました。
いいですか、覚悟は出来ましたか
長野新幹線の切符を用意したらクリックしてこの記事を読みましょう
さあ改札口はすぐそこです。
ほらっ、行きたくなるでしょう
10月12日頃までの限定だそうです。
くはっ、行けないや
マダム紅蘭 「店構えが気になって
はい、タイトルの通り店構えが気になるお店ですが、それ以上に店名が気になりますね
ラーメンはさほどでも無いんみたいですが、やっぱり気になりますね
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・名古屋方面天ぷら入り
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大井町のレジが気になるお店
・安城のマンガみたいな名前の店でつけ麺
・大久保通り沿いでえびにん
・弘前で煮干の効いた胡麻入り麺
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・焼津の小洒落た中村屋出身者の店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、久しぶりに
でも無いか八王子の「はる太郎」へ
某所で新メニュー
という噂がありましたが、そうではなく「つけ麺」をアピールするように新しい看板が出ていたのが真相
場所的にはJR八王子駅から近い繁華街の一角にあり、周辺にはいくつかのコインパーキングがあります。
店内はカウンターのみで、11席
初めて昼の時間帯に来てみたのですが、女性の店員(奥さん
)もいたのがすごく新鮮
新しい看板では初めての味ということでこちらの売りの二層のツケダレをアピール
つけ麺の大盛は400gだよ〜というアピールも忘れません。
というわけで今回もつけ麺
チャーシューつけ麺の大盛で
見ていると小皿で味のチェックもしていたりして真剣なん表情
あと、やっぱりフライパンではもう茹でてないみたい
そういう技法かと思ったら、やっぱり違うようだ。
さて、つけ麺
堅めの茹であがりの麺は弾力がありながらも最後のプツリと切れる歯触りが心地よいです。
ツケダレは前はあまり気にならなかったんですが、塩分がさらに前に出てきた印象
個人的にはしょっぱいツケダレ歓迎ですけど、なんというか丸さが取れて角のある塩辛さが出てきた気がします。
二層ということもあって複雑な風味なんですけども、なんというかバラバラになってきた印象がありますね
こう、ちょっとしたバランスですごーく美味しくなりそうな気もします。
麺のボリュウム的にも満足いきますし、ツケダレ側に具が入っているところもいいですね
またあまり他に無い味なので代替が効かないという点も悪くないので応援したいお店ですねー
ラーメン屋 はる太郎
※写真は全てクリックで拡大します。最近いそがしくて事務所からあまり離れられません。
そんなわけで近隣のお店しか行けない今日この頃
ってことで本日のメモ
BIGLOBE、即席ラーメンをマニアが語るオリジナル番組を無料配信
お、ちょっと気になりますねー
でもメインマシンがMacなんでいちいちWindowsマシンに向かい直すのが面倒なんだよなぁ、こういうの
[らーめん大久保家本舗]
→豚骨カレーつけ麺提供情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
二郎系の跡地にまた二郎系
平和島のラーメン髭のリポート
関連があるならともかく、そうじゃないなら反省が生かされていないともとれますし、すでに有る程度切り開かれた有望なマーケットともいえます。
前者か後者かは前の店の閉店理由によりますね
しかし、「大勝」行きたかったな
一回途中まで行って間に合わなそうでやめたこともありました。[ファビュラスなラーメンと腹とかげ]
ゆ ゆびがぁ〜
タイトルを見て、あー指がしっかり入っていたけど、隠し味だからいいかぁ
みたいな話と思ったら、衝撃の内容
とか書くと指の欠片が入っていたみたいな驚愕のストーリーかと思われそうですね、違います。いや、なんというかお気の毒でした。お店も減点気味になってしまって残念でした。
らもみ@澄川
カレーラーメンのオハナシ
多層ラーメン構造の事もわかって一度二度おいしいリポートになってます。
騙されたとか言っている人は
[いしこうのラーメン日記]30万ヒットということでおめでとうございまーす。仕事がお忙しいと思いますが、これからも頑張ってくださーい。
こちらも恒例の月刊のまとめですねー
独自の指標であるところのCP率、それから3種類のベスト3のチョイスにいつも目が行ってしまいます。
さて、今月は
お、同じ店が複数のランキング入りしてたりしますねー
そうそう、恒例といえばこちらのランキングも恒例で忘れちゃあいけません。世の中のラーメン動向がなんとなくわかってしまうという。そして「気になる検索ワード」がやっぱり気になってしまうという。[不良リーマンのラーメン日誌(おぶぴーまん)][ラーメンまとめ]
こちらも9月のまとめを
二郎系、亜流系、一般系にわけて集計されています。
それともう一つ、減量まとめってのもあって、うーん、走りましたねぇ
町田に一蘭ができる。もうタイトルでだいたい語られてしまってますが、町田に一蘭が出来るそうです。
早速店舗予定地を見に行かれてますが、建て直すんですかねーという物件
ちなみにこちらラーメンブログというわけではないんですけど
こちらも決してラーメンブログというわけではないのですが
埼玉の悦楽苑というお店の大盛味噌チャーシュー麺を頼まれて玉砕されております。
これ、スゴいなぁ、この量
なにも知らないで入った店がこれだとびっくりしてしまいますが、二郎系を得意としてらっしゃる皆様におかれましては余裕かも知れませんね
たわらや 「極太にもほどがある。
最後にラーメン以外のものを
もうまったくもってタイトル通りなんですが、これ見た目でダメーって人も多いんじゃないかと思います。
でも個人的には試してみたいなぁ
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・名古屋方面天ぷら入り
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大井町のレジが気になるお店
・安城のマンガみたいな名前の店でつけ麺
・大久保通り沿いでえびにん
・弘前で煮干の効いた胡麻入り麺
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・焼津の小洒落た中村屋出身者の店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
※写真は全てクリックで拡大します。本日までに以下の記事に写真や情報の追加を行いました。
だいぶ溜め込んでしまっていたわけですが、この中で印象に残っているのは
今だから書きますが、あのネギトロ丼はちょっとダメでしたねー
ただラーメンは美味しかったし、安かったので残念なお店をなくしてしまいました。
あとは味彩さん
休業中って噂聞いたけどどうなんだろう
あまり記憶に残ってないんですが、記事を読む限りかなり好意的に評価しているみたいなんで、また行きたいんですけど、さて
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今年もこの季節がやって来ました。
ということで「天下一品祭り」絶賛開催中の「天下一品 八王子店」へ
今年の景品はバックスープ型ライトに、天一ロゴや屋台の絵が光の中に出現するプロジェクターライトなどが当たるというもの
これは久しぶりに欲しい景品です。
前者はセントラルキッチンで作ったスープを各支店に持ってくるためのパックを再現したものかなにかでなんとマニアックかつ微妙なものを
と思ったら、持ち帰り販売用のパックスープでしたね
こちらも2種類用意されていて「あっさり」と「こってり」で
というわけで、いつものように「青ネギチャーシューメン」の「餃子定食」で
大量に載ったネギにドロドロ天一スープ
うすくスライスしたチャーシューに、意外と歯触りの良い茹で加減の麺
どれもこれもご飯に合います。やっぱり八王子店の麺茹ではクオリティたけぇと思いつつ、頂きます。
って言っても最近他の店に行ってないですから、実にいい加減な感想なんですけどもね(笑)
だんだん歳とともににんにくとかの薬味類はきつくなってきたかもねー、なんて思いつつもスープも完飲
明日もお待ちしておりますの文字を拝むと、抽選ダメで本当に明日も来るかもね
というわけで抽選
同行者も含めて、チャンスは2枚
「パックスープライト こってり版」
それぞれ当たりでございます。
どちらも欲しかった方で嬉しいけど、決してもう一方が欲しくないわけじゃないという微妙な結果
半ば、当たるまで毎日天一の心の覚悟が出来ていただけに拍子抜け
うーん、でも、嬉しい。
■これまでの訪問記録
※写真は全てクリックで拡大します。いやー、すっかり遅くなってしまいました。今日は気になる記事が多くて絞りきれませんでしたー。
ってことで火曜日分の本日のメモ
読売新聞から
常連と再建〜人情屋台
千葉・船橋のラーメン屋台
うほっ、いい話
でも、まだラーメンは復活してないみたい
行ってみたいけど常連さんのハードルが高そう
→今日はナシ
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[たみおの日記]そして天下一品祭り^^
きましたねー、恒例の天下一品祭り
去年はなんかどうでもいい景品だったからスルーしたような
さて、今年は
[ここなっつのラーメン物語]
ラーメン産業展でのラーメンデータバンクブースがチラッと紹介されていますね
これまた八王子から行くにはハードル高そうな店ですけども
人によってはキャーという写真が載ってます。なんて書くと誤解されちゃいそうなのでギャーという写真に訂正します。
これタバコ持ってたりしてセンスいいんだか悪いんだか、カワイイんだか気持ち悪いんだか判断に困るディスプレイですな
[清水エスパルスとラーメンと私
伊豆の国市 『一匹の鯨』
伊豆の国市にある「一匹の鯨」さんのリポートです。
「店名も変わっていますが・・いろんな名前のメニューなどで、突っ込みどころ満載のお店です」とのこと
確かにこのトイレに飾って有る文章に趣がありますねぇ
ラーメン天神下 大喜のとりつけめんのリポート
こういう練り込み麺ってビジュアル的にどうなんでしょうねぇ、と思ってしまう緑色の麺です。
ま、茶そばとかあるからいいんすかね
ちょっと食欲減退フリカケを思い出しました(笑)
達人ガッツが印象に残った10店
この四半期で印象に残った店10店を選ばれています。
こういうまとめ系好きなんですよねぇ
それぞれコメント付きですし
東京周辺の有名どころから東北遠征まで幅広くチョイスされています。
みょうに琴線に
という家ラーメンの写真
体にいいようにというトッピングの数々
家ラーメンっぽいぽい
なぜか懐かしい。
でもほんとレトルトの生産者もびっくりでしょうねぇ、これが久留米ラーメンには見えないという(笑)
[行列の少ないブログ]というわけでまとめ系です。
こちらは印象に残った6杯を
)は読んでる側としても印象深いですよねー
リニューアル以来、不思議と足が向かない鏡花
まぁ、リニューアルちょっと前から不思議と敬遠気味なんですけども(笑)
リニューアルメニューには好感がもてるけど
と断ってのセンス面での批評は行ってない自分でも不思議とうなづけます。
「ヤエソばかりじゃ栄養が偏りますよね
と断って「ラーメン二郎 環七一之江店」へ行ったリポート
もうこの出だしに心の中でツッコミ入れた人おそらく多数ってことで(笑)
ちぇり〜亭 「けっして下品ではなかった。
超らーめんナビ限定の「メッチャお下品背油たまり醤油エヴォリューション」のリポート
メッチャってのは形容詞ではなく、ハンドルネームでメッチャさんという方がいるらしい。
うーん、ラーメンフリーク界のことなんも知らんな、自分
でも、このメニューはなかなかンマそうですねぇ
[まちゃの信州グルメ日記]
写真が良いせいかついつい紹介したくなるこちらのブログの記事
今回はラーメン屋じゃないんだけど、外観、看板、そしてもちろんメインの食べ物の方も気になるこちらのお店
うーん、気になる。
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・変わった名前のお店の別名店
・名古屋方面天ぷら入り
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大井町のレジが気になるお店
・安城のマンガみたいな名前の店でつけ麺
・大久保通り沿いでえびにん
・弘前で煮干の効いた胡麻入り麺
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・焼津の小洒落た中村屋出身者の店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
※写真は全てクリックで拡大します。さて今回はポクポクポクチンの姉妹店「横浜豚骨醤油ラーメン インディーズ」に来てみました。
周辺に駐車場などは無く、駅からもそれなりに距離があるので、近所の人以外は来にくいよなぁ
基本的には徒歩ですげー距離あるくかバスで鶴見駅から長松寺前バス停まで
という、かつての野猿二郎みたいな感じです。ま、そんなこともありまして、行きたいと思いつつも長い間保留になっておりました。
店内はカウンター12席にテーブル1卓
女性の店員さんが一人で切り盛りしてらっしゃる様子
食券制なのに最初は気付かなかったなぁ
店内には製麺機が置かれていて、こちらも自家製麺らしい。
メニューは和風豚骨の醤油の「黒」、塩の「白」、つけ麺、味噌つけ麺、唐辛子つけ麺、魚だしラーメンの中華そばに塩そば
あとはトッピング類にご飯もの、餃子などなど
餃子はチーズ餃子やキムチ餃子といった変わり種も
ひとまず基本っぽい和風豚骨の黒にチャーシューをチョイス
七輪で焼き上げられるチャーシューは凝っていますが、結果的に堅いなぁという印象になるのは残念
表面に油の層があることもあり、すげー熱いのでラーメンは熱ければ数割増しの法則で(笑)、はふはふと食べ進めます。
スープは家系と思いきや、全然違いますね
透明度があり、醤油が弱めで熱さがなければ薄味すぎて微妙といえば微妙な感じ
和風魚介系が前に来ている中にも動物系の旨味もしっかり出てはいて美味しいのは美味しいけども
このあたりはもうちょっと煮詰めて(そのままの意味ではなく)頂きたいところかな
麺はやや透明度のある黄色っぽい麺であんまり自家製麺の有り難みがないなぁ
総合的には不味くはないんだけど、うーん
場所が良ければ
あるいは駐車場が近くにあればいいんですけども
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、新しい週のはじまり、新しい月のはじまり
首相が云々というニュースを見てもまだあっちの人の顔が浮かぶ今日この頃
ってことで本日のメモ
営業中に出火 飲食店半焼
博多五行さんだったそうです。
営業中に火事っていったいなにがあったんでしょうねぇ
河北新報から
究極の一杯も登場 白河で8・9日ラーメンフェス
白河のラーメンフェスの話題
究極の一杯とは三矢麺でスープを「一風堂」の河原成美さん、めんを「とら食堂」の竹井和之さん、トッピングを「ちばき屋」の千葉憲二さんが担当だそう
うーん、これって一人づつ作った方が
内容変更 休止中つけポクチンについての御詫び
→つけポクチン廃止情報
うーん、残念
[つけめん哲]
先日のブログについて
うーん、残念
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
10月より始まったむろやさんの限定をさっそくリポートされています。
先客1名は話を聞いているとどうもブロガーっぽいとのこと
自分と同じニオイという風に書かれているのが面白かったですねー
[彩のラーメン一期一会☆彡]
ラーメン むろや
んで、上の記事を読んだあとにこっち見てひっくりかえった(笑)
ここにいましたよ
ってコメント欄ですでにネタバラシしてましたね
いや、久しぶりにユカイでした(・∀・)
[ファビュラスなラーメンと腹とかげ]
父なる塩っ気 母なる御飯
ネタバラシといえば、こちらでも
いや、ネタバラシじゃないか、カミングアウト
意外とお店の方たちはブログを見てらっしゃるってことですかね
スゴいなぁ、長い付き合いみたいなのに、バラさなかったのも
[とりあえずラーメン日記(派遣編)]凪@立川、十月六日オープンです。
おっと、あの凪の立川ラーメンスクエア店で働かれる方がこんなところに
いやー、ほんと、ブロガーの多いお店ですね
9月のラーメン・検証
月またぎの週末またぎだったので、まとめ系が多いです。こちらも9月のまとめに、心に残った1杯を紹介されています。
って3杯ですけど(笑)
[ラの杯数カウント@さんぴん]
さんぴんさんの9月のまとめ
来月はちょっと減るのかなという感じだそう
血液検査の結果も良好とのこと
うん、ラ以外のとこでも気を付けないとね
[しらすのラーメン日記]
【新店】つけ麺 目黒屋@馬込沢
ほんと、しらすさんは新店情報が早いし、多いですねー
というわけで、津田沼必勝軒出身の「つけ麺 目黒屋」のリポート
必勝軒出身というのを公式に打ち出しているのは初だそうです。
筍大勝軒って表現いいっすね
意外だったのは目黒じゃなかったこと(笑)
[ラーメンと温泉を求めて2千キロ]
ラー麺SNSで2次会で向かった牡励湯の話
「皆さんがラーメンに向かって真剣な眼差しで写真を撮っている姿は圧巻」
わははは、なるなる
野猿二郎のなみのりつけ麺DRYのリポートなんですが、注目すべきは駐車場のリポート
常識的に考えても有り得ない止め方ってのがすげー気になりますね
いや、ほんと、野猿二郎、タイヘンですね
駅なり高速なりを降りて目的地に向かっている時に、まわりの人や車も同じところに向かっているんじゃないか
と気になって、ヤバイ、すげー混んでるんじゃないか
もう満員なのでは
みたいに思うことあるんですけど、それは杞憂というものだよ、とも言えないなというオハナシ(笑)
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・変わった名前のお店の別名店
・名古屋方面天ぷら入り
・長野の酢だこ(違)
・京都で新幹線に揺られる。
・高蔵寺でナルトがのったつけ麺
・上小田井で極盛なつけ麺
・岡崎でほとんどうどんな極太麺を
・大井町のレジが気になるお店
・安城のマンガみたいな名前の店でつけ麺
・大久保通り沿いでえびにん
・弘前で煮干の効いた胡麻入り麺
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・焼津の小洒落た中村屋出身者の店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は前々から気にはなっていたものの、なかなか行けなかった「麺家 宝」に来てみました。
田無の有名店ですね、もはや
田無駅南口から歩いてすぐでお店は細い路地にありますが周辺にはいくつかのコインパーキングがあります。
店内はカウンターのみで8席
ちなみに列の後がどっちかわからなかった(笑)
みんなお店の向かい側の壁際に並ぶんだけど、みんな店の方を向いているからなんだけど、お店向かって左手、線路側の方が列の最後尾になります。
しばらくして列が伸び始めて、途中でらーめん終了の宣告
並んでいる途中で宣告されるのはなんとかしてもらいたいよねぇ
何分か並んでからお目当てのものが無いと言われる悲しさったら無いからね
ま、最初からつけめんを頼むつもりだったからいいけども
メニューはらーめんとつけめんにトッピング
ひとまず、つけめんの大盛にお宝という全トッピングをチョイス
つけ麺は大盛だと350gとのこと
太麺と細麺が選択可能なので、太麺をチョイス
さて、つけ麺
麺は浅草開化楼の太麺で縮れが強いもの
やや柔らかめの茹で具合
もうちょっと弾力というか歯応えが欲しいところ
日々のブレかもしれないけど、水切りもイマイチだったなぁ
煮干しや昆布などの魚介系と豚骨の濃厚なツケダレは「今どきのつけ麺」
若干辛さがあるものの、甘さや酸味に頼らないこのタイプのツケダレは好み
えいやと魚粉がかかってますけど、もっとかかってもいいけどーって感じではありますが、僅かに苦い味が気になったんだけど、それが魚粉のせいならあの量でギリギリかもね
ただ、容器のフチにも結構かかっているので、一度そのへんのもツケダレに溶かすと良いでしょう
メンマがとにかく水っぽくて、意味不明
ただ、その他の具はそれなりに良く出来ていますので、お宝を頼む価値はあるかな
特にオレンジ色が鮮やかな半熟味玉は出来がイマイチだったのか、一個半分に切って載せようとして止めて、新しいのを取ってそっちを載せていたのが印象的
混んでいてもそういうのが出来るのは素晴らしいですね
素晴らしいといえば、身重の奥さんも頑張ってらっしゃる。チャキチャキした感じの接客なんだけど凄く気持ちよい接客でイメージは悪くないです。
もうじき、産休を取られると思うんだけど、店の雰囲気にもかかわるところなので、戦力ダウン甚だしいというところでしょうねぇ
なんせ、良く出来た「今どきのつけ麺」を出すお店が西東京地区にあるだけで嬉しいわけで、混雑もうなづけるってもんです。※写真は全てクリックで拡大します。
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ラーメン大好き小○さん (1ヶ月で100軒制覇に挑戦したブログ
自称・日本一ラーメンブログを見ている男
一ヶ月で100軒のラーメン屋を制覇(とんでもない夏2004企画)した次の目標はラーメン屋回って47都道府県なんですかね
前の30件を表示
さて、今回はすげー久しぶりに京王堀之内の「にんにくや」に来てみました。多摩地区に点在する「にんにくや」「暁」の味を作った人で、東小金井店をお弟子さんに譲ってこちらで営業しています。お店は京王堀之内からはちょっと歩きますが、駐車場が7台分用意されています。ダメだったら諦めようと思っていたら、意外にも駐車場の空きもありました。
いやー、しかし、ここ久しぶりですよ
3〜4年ぶりでしょうか
って言ってもたぶんトータルで2回目か3回目くらいの訪問になります。
毎夜毎夜とにかく行列がスゴいわけですが、24:50頃の到着で、運良く7人待ち
だったけど、待ってる間に列は延び、20人待ちくらいに
時間を考えるとスゴい。
店内は、カウンターのみで12席
店内の壁には傷で落書きが一杯
メニューはラーメンに、味噌ラーメン、あと各チャーシュー麺にトッピングの海苔など
この時間でチャーシュー麺は売りきれ
なので、ラーメンと海苔で
しかし、ご主人が一人でやってるんだけど、タイヘンそう
お疲れのようにもみえますし
うーん、この人数だもんなぁ
19:30から休みナシでやってるんでしょうから、皿洗い機があるとはいえ
うーん、ご苦労様
さて、ラーメン
そんなわけで、ちょっと乱れた感じの出来だなぁ、というのが正直な印象
麺は柔らかめの茹で上がり
ツルツルの食感が心地良いといえば、良いのですが、狙った柔らかさよりちょっと柔らかいんじゃないかなぁ、とも
チャーシューは、さすがのにんにくやチャーシューでいい感じですが、ちょっと味が薄いかもしれません。
でも一切れじゃたりなひ
味が薄いといえば、スープ
要するに塩気が少ないんですね、あまりしょっぱさが無い。
ただ、単に薄いのかと言うと、そうではなく、脂はたぶん他よりはるかに多いですし、旨味成分もはるかに前に出ている感じ
うん、やっぱりンマイよな
で、お約束のニンニククラッシュに替え玉
替え玉もちょっと時間がかかるっつーか、オペレーションがいっぱいいっぱいだから、早めにお願いしておくと吉
替え玉の方が堅めの茹で上がりだけど、それでも柔らかいという印象
ま、それでもとスルスルと頂いて、満足満足
ただねー、やっぱ行列だなぁ
7人待ちの自分で30分ほど待ったから一番後の方なんて1時間以上待つわけでしょう
うーん、どう考えても谷保か、なんなら小平の「にんにくや」に行っちゃうよなぁ
一段落ちると思う「暁」(元・にんにくや是政店・現ご主人は創業者から見ると曾孫弟子にあたる。
)にでも行っていいかも
是政も小平もそんなに待たないし、チャーシュー麺が食べられる確率高いしね
いや、仮に待ち時間が等しくても谷保か小平に行くかもしれないなぁ
そう、だから3〜4年ぶりの訪問なわけで
うーん、難しいもんだ。
にんにくや 堀之内店
■これまでの訪問記録
・食べログ > にんにくや 堀之内店
※写真は全てクリックで拡大します。バタバタと週明けで忙しい日を過ごしておりましたら、すっかり食事を忘れてました。
さて、どこに行こうか
うーん、難しい。
というわけで、遅くなりましたが、月曜日の分の本日のメモ
産経新聞から
小平の新名物 ブルーベリーラーメンお披露目
うーん、タイトルだけで
なんというか
つーか、小平ってブルーベリーで有名だったんですね
麺に練り込んであるそうで、味はしないそうです。
残念なような気もしますね(笑)
公式または準公式なブログによる告知を
→今回はナシ
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[ラーメン二郎を食べた記録]
噂の取材拒否店「イレブンフーズ」のリポートですね
カンニングの竹山氏の突撃取材の話で盛り上がったとか
ラーメンだけでなく、いろんなことが独創的なお店です。
とのことなんですが、まだ怖くて行ったことないです、はい
じゃないですけど、またおもしろげなところに出くわしましたねー(・∀・)
服部栄養専門学校の学園祭がやっていたそで、そこでラーメンっつーか、つけ麺っつーか、つけパスタを食べられたようです。
スープ割まであったとのこと、侮れませんね
タイトル通り、今週の総括とお知らせなんですが、お知らせってのが
今まで2度の年間の総括をやって来ましたが、予告通り今年もやっちゃいます。おおー、楽しみです。
年末のお楽しみですねー
期待してましょう
[ラーメン大好き♪]おおーっと、八王子ですっかり訪問しそびれていたお店がありました。
そごうの地下にあったお店が移転開業したとのこと
今度行って見よう〜
リポート内の伏せ字が気になりますねぇ(笑)
[ぐーたりの舌]
国分寺に新しく出来たつけ麺のお店のリポート
夜遅くまでやってていい感じですね〜
さっそく行って見ようかと思ったら、今日は定休日でしたね(^^ゞ
[けん坊の拉麺探訪録]
【情報】 ギャバン号が・・・
おおっ、あのお店、閉まっちゃったんですねー
うーん、残念
あのお店はどんな店かというとこちらを参照のこと
よくあるパターンです。私の場合はにくにくやに行ったり藍華でつけ麺食べるとこのパターンです。
行きたいのに記事を書くのが面倒で避けたりするほどです(笑)、おっとリンゴジュースね、メモメモφ(丸長 桜台 野菜つけ マナー悪くチュウイされる。
うーん、私には恐ろし過ぎて、このおばちゃんのルールに合わせていく自信が無いです(笑)
確かに携帯はついつい弄ってしまいがちですしね〜
というのはさておき、参考までに
と紹介されていたリンク先もなかなか興味深い記事でした。
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・東村山の渡辺樹庵氏のプロデュース
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
※写真は全てクリックで拡大します。
たまたま立川におりましたので、ラーメンスクエアにでも
と思ったんですが、ふと思い立って2年ぶりくらいに南口の「宝華らあめん」へやってきました。
店内は、カウンター8席にテーブル3卓
ちょうど中休み明け直後の到着で、まだバタバタした感じ
床が油っぽいのと、ちょっと店内が臭い気がする。
掃除したてってことか(笑)
メニューはらぁめんに味噌らぁめん、油そばにトッピング違いなどなど
油そばが食べたかったので、チャーシュー油そばを麺中盛りでチョイス
さて、油そば
スープが別についてきますが、オーソドックスな油そばですね
念のために説明しておくと、スープの無いラーメンが油そばで、スープの替りに油ダレが入っています。
お店にもよりますが、多くても通常のスープの1/5くらいの量ですかね
ちょうどカップ焼きそばみたいなもんだと思ってください。そういえば、こちらのお店の修業先の東小金井の「宝華」もとんとご無沙汰だ。
チャーシュー厚いけど、冷えてるので適度にかき回しながら頂きますが、厚さがアダとなりイマイチですね
麺は、中太の緩い縮れ麺
茹で加減も悪くなく、油そばにありがちな、へんな麺の表面のとろけも無く、美味しく頂けます。
油ダレは意外にあっさりめだけど、ちょっと後味がイマイチかも
このへんは貝割れだけじゃ吸収出来ないかもなぁ
なんだかんだ言って、これ、若い人の食べ物かと思います。
あっさりだとは思うんですけど、油耐性の無い人はテキメンにくるかも
おまけのスープは微妙に酸味のあるスープで、これでチャーハン食べたい(笑)
個人的には油そばにはスープ無くても大丈夫な感じ
意外とスルスル食べれちゃうから、もっと食べたいと思うし、食べ終わってからスープだけが残っているので、これだけ飲むのもなぁ
という感じになってしまいました。
前回も思ったんですが、やっぱり本店の方が美味しいかもなぁ
当たり前なんでしょうけど
宝華らぁめん
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今週末は知り合いの方の結婚式に出たり、プラッと都内を回ったりして過ごしました。
結婚式でなかなか面白い方と知り合えたのが良かったですねー
というわけで、週末のメモ
ニュースとかはナシでブログ拝見だけマシマシで
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
その駄洒落]
前取り上げましたっけ
ラーメンバーガーですよ
「環七めんバーガー」として各地で売られているみたいです。
お、ちょっと食べてみたいですねー
[ラの杯数カウント@さんぴん]増殖を始めたらしい、美豚の新しい高幡不動のお店をリポートされています。これ昼に来なくちゃ大損してるんじゃ。
とあるので、昼にランチタイムサービス目当てで行ってみよう(笑)
[飲んだり、食べたり、遊んだり
自分好みにアレンジできるラーメンをボクらは、カスタマイズラーメンと、呼んでいる。とのことで、横綱を紹介されています。
うはっー、ニントン改め「うま味唐がらし」たっぷりですねー
私も辛いのが苦手ではあるんですが、ここではネギとうま味唐がらしは途中から大量投入します(笑)
油そばを出す、宝華
ここにもあったんですかー
あー、見た感じはたぶん、東小金井の「宝華」さんの暖簾わけでしょうか
いや、意外意外
信州ラーメン博のリポートです。
いやはや、大掛かりなイベントですねー
二八さんのブース、また派手だなぁ(笑)
「開化楼」や「六厘舎」の文字が躍るが、長野では相当のラヲタでないと理解不能・意味不明だと思う。
だって、わはははは(笑)
あー、でも、これ、まとめで書かれてますが、関東からでも行く価値ありましたねー
[夢夢ちゃんの人生確変で行きたい]お勧め度についてまた考えてみました。
うーん、これ難しい問題ですよねー
私もたまに、3段階くらいで、ランクつけようかと悩んだりもするんですが
それはさておき、麺の日もこちらの次の記事で知りました。
たぶん来年までには忘れてると思いますが(笑)
首都圏遠征にいらっしゃっています。2ヶ月以上かけてお店をリストアップしたとのことで、不如帰から始まって、納得のラインナップが続きます。
10軒の予定が8軒になったみたいですが、いやー、精力的に回られましたねー
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
麺屋蕪村@長野 塩そば
社員旅行で長野いらっしゃったみたいですが、なんと長野駅前のこちらのお店で
というオハナシ
いやー、偶然ってあるものですね
まではあっても、同じタイミングで
ってのは奇跡的でしょう
同じブログから2本目ですみません。西荻にオープンした「ラーメン大」のリポートですが、注目は紙ナプキンです。
タダコピに通じる新ビジネスじゃないですか
うわー、真似しちゃおうかな(笑)
[らーめんイナゴ部隊
おおっ、元横綱若乃花のちゃんこ料理店のリポートですよ
〆にラーメンがあるみたいです。うわー、考えもしませんでした。
ちょっとした盲点でしたね
しかもスープは濃厚とんこつ、麺は固めで焼きそばのような風味でおいしい。
完食完飲したよ
つるや@鬼怒川温泉駅
社員旅行で訪れた鬼怒川温泉駅での45分間の自由行動で訪問されたという。
素晴らしい(笑)
で、ゆば入り豆乳麺とあまり期待出来なそうなメニューですが、これが意外に
だったようで
機会があれば食べてみたいですねー
[デウスエクスマキな食卓]
くっちゃいな@環七梅島陸橋〜くっちゃえ、くっちゃえ、ワーオ♪
東村山かというノリのタイトルですが(笑)
店名で萎え萎えな感じですが、とあるお店で修行された店ということで、なんとか()訪問されています。で、いやはや、嬉しい誤算だった。
ごちそうさまとのことで良かったですねー(笑)
開店3年だそうです。おめでとうございまーす。今振り返ると、あの時の僕はプロじゃなかったです。重たい言葉です。
自分も自分の仕事でプロであれているのでしょうか
[幸せの一杯
お知らせということで、ブログ閉鎖予定だそうです。
うーん、残念
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・東村山の渡辺樹庵氏のプロデュース
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は角館の名店「伊藤」のご兄弟が王子で同じく「伊藤」という店をやっているんですが、そちらの息子さんが鴬谷に出店した「麺処 遊」にやってきました。鴬谷駅の南口を降りて、跨線橋を渡りきってそのまま階段を進んだ左手に目立たないようにあります。よーく、見れば中華そばという貼り紙がありますが、まず気付かない店です。
店内は、カウンター5席で食券制
立ち食いそば屋っぽい作りなのでカウンター席背後の壁際のカウンターで立ち食いが出来るかも
秋田も王子も厨房と客席が切り離されているんですが、こちらは普通にカウンター
だけど、ブラインドで区切られて、やっぱり厨房は客席から見えないようななっているんですねー
これはもう芸風なんでしょう(笑)
王子の伊藤のご主人の息子さんだけあって、こちらのご主人は普通に若いお兄ちゃんという感じ
流れる音楽も本人好みのものですね、きっと
もう間に合わないかもーと思いながら来ましたが、大丈夫でした。
メニューは中華そばに肉中華そば
それぞれ大中小
伊藤とは違って、中華そばにも一応、チャーシューがついてきます。
伊藤ではいつも「足りなひ」と思うので、肉中華を大で
さて、ラーメン
さすがにいい香りが漂います。麺は平打ち麺でプッツリとした歯触りがありますが、伊藤ほどのザクザク感は無いです。
スープは、あまり塩味も強くなく、煮干しの風味もさほど強烈ではなく、普通に旨味と醤油が前に来ている感じですね
チャーシューもやや脂身が強く、個人的にはキライではないですが、若者は煮干しを好まないという勝手な思い込みも合わせると、やっぱり若い人向けの伊藤なのかも知れないですね
あ、そうそうあと、カイワレなんかが載っているのも違うところでしょうか
なんせ、山手線の駅から歩いて数分という好ロケーションなもんですから、また来たいですねー
限定メニューもちょくちょくやっているみたいですし
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。すげー久しぶりに「一陽来福」さんにやって来ました。小○さんのつけ麺好きはこの店から始まったようなもんです。
駅から歩けない距離で最寄りのバス停は一本松
駐車場が無いと思って、延々自転車をこいでやって来たら、駐車場が用意されてました(笑)
あれー、前からあったっけか
サイゼリヤなどがある一角の大きな駐車場に5台分、入ってすぐ右のところに用意されています。
店内はカウンター6席、テーブル席が3卓
意外と混みあっています。
以前は奥さまと二人でやられていたようですが、今は男性店員とご主人の2人ですね
メニューはつけめんにラーメンに塩ラーメン
つけめんは胡麻つけめんと激辛つけめんもあります。
冬はあつもりという貼り紙もあるのですが、あえて、普通のチャーシューつけめんを大で
さて、つけめん
ツケダレからはいい香りが漂ってきます。唐辛子系の辛さが強く、やや酸味を利かせた味ですが、醤油系の味がかなりの割合を占めているツケダレは、ざるラーメンなどの系統に近い感じです。
弾力のある麺はやや堅めの茹で上がり
昔はここまでではなかったと思うんですが、前回訪問時あたりから堅めになっている気がします。残念ながら、早々にツケダレは冷めてしまいます。
そういうわけで、「冬はあつもり」なんでしょうね
このへんはもうちょっとなんとかなってくれると嬉しい。
最後にスープ割
魚介系がふわーっと前に出てきて、残ったタマネギやらあえてこのために残したチャーシューを崩しながら頂くとンマーイ
正直なところ、今どきのつけめんになれてしまうと
というところはあるんですよね
濃厚系がお好みの場合は胡麻の方を選んでいただいた方がいいかも
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
ラーメン屋さんで見かけた女性2人組の会話で明日がPS3の発売日だと思い出しました(笑)
早くも10日の夕方くらいには大手家電量販店前に100人以上の列ができてたそうです。
みんな金持ちだな(笑)
というわけで、本日のメモ
西日本放送から
インスタントラーメンのセミナー
儲かるのは講師ばかり、ブログでビジネスみたいなのから生き方指南まで
粗製乱造のセミナービジネス満開の昨今、ここまで来たか
と暗澹たる気持ちでクリックしたニュース
あ、別にそういうのじゃないみたいですね(笑)、失礼致しました。なにやら面白そうなセミナーでした。
中日新聞から
総曲輪に飲食店『横町』
お、シロエビラーメン、こちらにも登場ですねー
海老風味ブーム来てるんじゃないですかー、やっぱり(笑)
公式または準公式なブログによる告知を
→11月11日(土)より販売開始のバナポクチン情報
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]第2回ラーメントライアウト 応募締切迫る。
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[トシモンのラーメンと骨董日記]
やっぱりラーメン
自称「日本一ラーメンを“食べ続けた”男」ことトシモンさん
一日のお休みを挟んで早速
てっきり休麺日記録作るのかと思いましたら
無意識にまた続いていちゃったりしそうですね
賄いの【特製もりそば】
負死鳥カラス氏、超有名店主さんと対面を果たしています。
文章からもなんかいろいろ伝わってきますよ〜
緊張しますよね〜、きっと
間違いなく感激するだろうし
なんであれ、すごい人ですよねー
[徒然なるままに]この九州ラーメンクイズというのが面白そうです。
そうです、と書いたのは、あまりにわからないので楽しめないから(笑)
詳しい方はぜひどうぞ
[夢夢ちゃんの人生確変で行きたい]
せっかくなので、九州ネタをもう一つ
って、九州ネタでいいのかなぁ(笑)
短いコメントですが、思わずクスリとしてしまいました。[あまおじさんのラーメン紀行♪]
さらに九州ネタを続けますよー
佐賀ラーメンです。
あ、佐賀県庁に見つかるか、この記事(笑)
これまた味のある店構え
かつての本店の味では無くなったそうですが、ちょっと気になるなぁ、ここ
で、こちらのお店はチェーン展開されているんですが、東京にも1店あるそうです。知らなかったー。
ちょっと前にどこかでチラッと読んだような
、えー西荻に二郎系「ラーメン大 西荻店」オープンだそうで、さっそくリポートされています。
なかなかにあのあたりも激戦区になってきましたか
営業時間の長さはいいですね
今度、夜遅くに行く店に迷ったら行ってみよう〜
麺屋武蔵 武骨の限定麺のリポートです。
なんでしょう、この謎のメニューは
牛豆腐というところからまずわからないもの
意外と美味しかったみたいなので
(笑)、でもなんでこういうメニュー思いついたんですかねぇ
長野より、お早ようございます。
負死鳥カラス氏ブログからもういっちょ
長野の信州ラーメン博会場からのリポート
開化楼顧客のラーメン店も参加しているということで、そちらも軽く紹介
週末はいろいろリポートが来そうですねー
楽しみにしてます。
とても上質なラーメンで美味しいのですが
三郷にあるこちらのお店は「愛来」と書いて「あいかむ」だそうで
ちょっと前のスナックみたいな店名ですね(失礼)
見た目はすごーく美味しそうなラーメンで比内地鶏を使ったスープと期待出来そうですが
如何せんインパクトに欠けるそうで
近所だったら行って見たいところですが
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・東村山の渡辺樹庵氏のプロデュース
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
※写真は全てクリックで拡大します。むろやさんの塩つけを食べた際に「美味しい塩つけ麺ってなかなか無いんだよね〜」と書きましたら、にじばぶさんが「それならひるがおに行ってみ〜」みたいな事をおっしゃってくれましたので、「ひるがお 新宿御苑前店」に来てみました。せたがやのセカンドブランドっつーか、二毛作の片方であるところの「ひるがお」の支店です。こちらは名前は変わらないです。
店内はカウンターのみで12席くらいかな
最寄り駅は新宿御苑駅で、駐車場はちょっと調べてないですが、都心なのでちょっと行けばコインパーキングくらいあるでしょう(笑)
木曜日の19:20頃の到着で先客は2名で、注文は食券制
メニューは塩らーめんに醤油らーめんと、塩つけ麺にデザート、トッピングなどなど
ちょっと迷って「極太チャーシュー塩つけ麺 大」をチョイス
「極太チャーシュー」ってどんなのだろ〜と一瞬思ってしまいましたが、「極太塩つけ麺」などというメニューもあることから鑑みて(笑)、太いのはチャーシューではなく麺とわかります。当たり前です。
つーか、「チャーシュー塩極太つけ麺」とか「チャーシュー極太塩つけ麺」が正しいような気がしなくもないような
さて、つけ麺
見ると、炙りチャーシューは都度炙りですが、かなり早めに炙っているなぁ
と思ったら、角切りにして投入するんですね
麺は極太ということで平打ちのモッチリとした麺
かなり幅広の麺ですね〜
こちらの麺はどこまでもモチッとした歯触りで、最後の最後までそのままの感触で噛みきれるような麺
なかなかンマイんですが、どうにもタレの持ち上げが悪い。
ツケダレ薄いんじゃないの
と思って、必死にしゃぶしゃぶして食べると、意外にしょっぱいわけ
しまった、これは、普通の麺の方が良かったかも知れません。
んで、そのツケダレですが、貝柱などとともにゴロゴロと入ったチャーシューは堅めだけどパサパサではなく、イイ感じの食感でなかなかいいですね
でもここまで細かくするなら都度炙らなくても
とかいっちゃダメですね、香りも味のうちでしょう
なにげに沈殿しているあおさ海苔もいいですねー
ただ、個人的にはちょっと、ひと味多いかな、という印象も
「しょっぱい」「旨い」をある程度追求してくれればいいんだけど、なにかもうひと味あるんだよなぁ
辛いでも酸っぱいでもない。
なんらかの旨味素材からくる雑味みたいなもんかもしれないですけど
ただこれだけの素材をまとめ上げてこれだけのものをつくり出すのはさすがと言っていえましょう
でも、なるほどンマイですね
久しぶりに美味しい塩つけ麺を頂くことが出来て満足でございますよ
こうなってくると限定なども気になるわけで、新宿御苑駅で降りたら、むろやもあるので、限定つけ麺
みたいな感じになってしまいますね〜(笑)
ひるがお 新宿御苑店
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。未整理店がついに90店も溜まってしまいました。
うわー、なんとかしなきゃ
というわけで、本日のメモ
北海道新聞から
らーめんブギ“卒業”4店が函館に専門店 塩ラーメンが人気
これは面白い。
集合施設で出会った4店が施設卒業後に共同でお店を出したというオハナシ
そんなこともあるもんですねー
公式または準公式なブログによる告知を
→今回はナシ
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
即席ラーメンメーカーなるものがあるそうです。いやー、知りませんでした。意外にも腰がある麺に仕上がるみたいです。[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
せたが屋@野沢で1日だけ限定「特選素材の二郎インスパイア」
告知でも良かったんですが、あまりに面白そうなので
なんと原価率70%だそうで
大崎さん的には行く予定なので、あまり告知はしたくなかったのですが
その後のダジャレもグーです。
ラーメン屋でありがちなこと
ニュース速報板より「ラーメン屋でありがちなこと」スレからのピックアップ
いやー、これ笑っちゃいますね
特に携帯でラーメンを撮影してるやつがいるってのが(^^ゞ
[そんなに食うなら走らんと]ドイツでラーメンです。
私も何回か海外ラーメンに挑戦してますが
わははは、これはもう見ていただくしかないですねー
ある意味、うらやましいラーメンに出会ってます。
これ焼き直して日本で出したら受けるかもしれませんよ、ひょっとしたら
[愛と平和と麺と汁]12時過ぎちゃった。毎日書くようにしてたのに残念です。
ということなんですが、わかりますわかります(笑)
私も、なんとか毎日更新を途切れさせたくなくて、23:50台に更新したこともしばしばでした。
今はあまり気にしてないです(笑)
[麺屋にゃみブログ]
ケンチャンラーメンといえば新発売ですが
って前も書きましたかね(笑)
個人的に気になるローカルチェーンですね、これも
麩でも入っているのかと思ったら、脂身ですかー
すげーー予想外
駐車場内待ちが制限された野猿二郎ですが、さっさと諦めて、コインパーキングでいいやーと言うタイプの人に役立つのが今回のこのエントリー
堀之内のタイムズを利用された上での野猿二郎リポートです。
って、しまった、まだタイムズクラブに入ってないや(笑)
[ベルカンプの秋田・青森ラーメン巡り]最近、古本セールで東北の駅前食堂本を買ったんですが、こちらは浪岡駅前の所謂「駅前食堂」のラーメンです。
半端な専門店では足元にも及ばないほどハイレベルなラーメンを提供してくれますとのこと
お、気になりますねー
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・東村山の渡辺樹庵氏のプロデュース
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は石神井にある「麺処 井の庄」に来てみました。
つけ麺がどうやらンマいとのこと
お店のある建物は駅前のマンションで、1階と地下が商店街になっている感じ
その地下に「麺処 井の庄」さんはありますがわかってないとまず行かないロケーションかも
ちなみに車の場合は、コインパーキングが近隣にいくつかあります。
店内は、カウンターのみで12席ほど
注文は、食券式
非常に広々とした店内はカウンターの作り方次第ではもっと席数が取れそう
地下の割に天井高いのが気持ちよいです。あと、何気にロールカーテンで区切られた空間もあります。
テーブル席かバックヤード的な空間かな
覗いて見れば良かった(笑)
店内魚介の香りが漂っていて、いい感じ
メニューはラーメンにつけ麺、辛辛魚ラーメンに辛辛魚つけ麺にトッピングなど
あと、最近になって、つけ麺の太麺を始めたとのこと
ちょっと迷って、チャーシューつけ麺を太麺に変えて、大盛で
さて、つけ麺
麺側に載ったトッピングの炙りチャーシューは炙りたてなので温かいですね〜
それとは別にツケダレ側にもチャーシューがゴロゴロと入っています。
どちらもなかなかにンマいですね〜
麺はなるほど太麺で、堅めのもの
モッチリとした歯ごたえがありながら、最後の最後にプツンと小気味よい歯触りで切れる麺で、個人的には好きなタイプの麺ですね
大盛にして正解でした〜
ツケダレは魚粉がこんもり載っています。
今どきのつけ麺って感じですね〜
若干甘みがあるのが好みではないのと、大盛のせいか冷めるのが早く感じる以外はいい感じです。
冷めるのは、入れ物のせいもありますかね
麺との相性は悪くないと思いますが
最後にスープ割り
徳利状の容器でスープが来ます。
自分の好みで割れるのが有り難いんですが、ツケダレを捨てれないので、全部入れてもまだしょっぱいかもね〜
いや、しかしなかなかにンマいつけ麺じゃないですか
大行列になっているわけでもないので、近隣にあれば通ってしまいそうですね〜
ま、もう一つの看板メニューの辛辛魚は同行者曰く、相当辛いらしく、辛さ控え目が良さそうとのこと
どちらにしても、自分は辛いのが苦手なのでダメですね(笑)
麺処 井の庄
■これまでの訪問記録
・食べログ > このお店の情報
※写真は全てクリックで拡大します。
トシモンさんの記録、スゴいですよねー
いやー、これはなかなか越えられないと思いますよー
というわけで、本日のメモ
ラーメンとコロッケが恋に落ちたら
またイキな(微笑)タイトルつけましたね
新横浜ラーメン博物館のラーメンコロッケの話題です。
公式または準公式なブログによる告知を
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[トシモンのラーメンと骨董日記]もうとにかくスゴいとしか言いようが無いです。おめでとうございます。食べも食べたり休麺日無し2000日です。ただ1900日を過ぎた辺りからどんなラーメンでもいいから「食べなくては」という義務感が先に立ち、ラーメンを美味しく味わいながら食べることができなくなっていた。とのことで、ここで連続記録は止めるそうです。まずはゆっくりラーメンの無い日を過ごしてくださいませ。
気を悪くされたら誤解なのですが、私の好きなとあるミュージシャンが長年続けてきたバンドの解散前にこんな事を言っておりました「バカな事でも続けてみるもんだね」と
続けると言うことはそれだけで素晴らしいことです。私なんかまだまだです。とにかく素晴らしいと思います。お疲れさまでした。[美味しんぼ塾・ラーメン会議]
第3回 ラーメンの現在
人気漫画「美味しんぼ」の原作者「雁屋哲」氏のページ内で連載されている「ラーメン会議」の第3回目
大崎さんがゲストで登場されています。
なかなか面白いオハナシをされていますので、ちょっと聞き耳を
バランス重視の調査方針
上を受けてのコザカイさんの記事
こちらもなかなかに興味深いオハナシ
ちょっと耳がイタイところもありますね(笑)、そうですね、パクリですよね(笑)
ラーメンを食って初めて不味いと思った。
こちらは本来ラーメンブログじゃないんですが
うーん、これ、あそこの店の事ですよね
あまりに乱立する様から筍○○○と呼ばれる。
ここ、普段ですと、フリーク的には「なにを言ってるのやら」と言いたくなるところかもしれませんが「さもありなん」と思えてしまうところが恐ろしい事ですよね
[デウスエクスマキな食卓]
ラーメンパンダ@綾瀬〜パンダグループ、その続き
前回の味安の記事からすげー気になってました。
綾瀬に君臨するパンダグループのオハナシ
今回はラーメンパンダ
すげー、この外観
前世紀的、終末観漂う取り残された世界って書かれてますが、異議ナシですよ
なにかとおかしなお店ですねー、これはちょっと行ってみたくなりましたね(笑)
お祝い事が続きますね、ってことで10万ヒット達成おめでとうございまーす。
これからも楽しみにしてますよ〜
[ラーメンと温泉を求めて2千キロ]
こちらは10月のまとめを
29杯の中からMVPとオススメ4軒を選ばれています。
関西中心ですが本当に幅広く回られていますねー
ピックアップされた5軒はどれも行っていないお店です。
コレはねえだろうwwwwwwwww食い歩いててこんなの初めてみたわ
というのが紹介されています、わはははは(笑)
あ、でも個人的にはブレンドするのが面倒だから、これでもいいです、はい(笑)
[しらすのラーメン日記]
【新店】らぁめん 達人@西葛西
西葛西にオープンしたばかりのお店「らぁめん 達人」のリポート
ご主人は30年余り寿司屋で板前をやっていた方で、ラーメンに関しては全くの独学だそうで、それは達人ではないんじゃ。でも、かなりいい感じのようです。これは行ってみたい。[塩ラーメンを追い求める初代頑固マスター田中秀明の日記]
塩らーめんあいうえおの成り立ちとラスト三郎
本日限りとなった「塩らーめん あいうえお」さんの「三郎ラーメン」
その成り立ちとお店の初期のオハナシを
いやー、若林さん、いい人ですね
マスターもすげー頑張ってますね
いいオハナシです。[千葉のラーメンを食べ尽くそう]
元祖世界のガンジーラーメン@佐
佐倉にある「元祖世界のガンジーラーメン」のリポート
ガンジーラーメンを注文されていますが、それ以外のラーメンも、なんつー、メニュー名なんでしょう
いやー、全然、味が想像出来ないッス(笑)
[笑いのネタ]
ラーメンを奪い合う姉妹の戦い
最後はお笑いネタから
海外CMですね
なんつーか、日本では流せない演出なり内容が海外CMには多いんですよねー(・∀・)
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・東村山の渡辺樹庵氏のプロデュース
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
・西葛西の元寿司屋の板前さんの店
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回は相模原の「大山」さんが、独立・移転・改名オープンされた(って説明でいいのかな
)、淵野辺の「ラーメン 学」に来てみました。
「大山」というよりは二郎風のラーメンを出しているそうで
お店は駅からほど近く、店舗前に2台分の駐車場があります。
駐車場が一杯の場合は周辺にコインパーキングがいくつか見つかるでしょう
店内はカウンター11席ほどで、火曜日の19:30頃の到着で先客は9名
メニューはラーメンにつけ麺
小ラーメンが650円で豚入りだと850円
ミニラーメン150gというのも用意されています。チーズや擂り黒胡麻、玉子などのトッピングと、あと、お試しトッピング「ヤングコーン」ってのがありました。
ひとまず、小ラーメンを豚入りで
奥さんらしき、女性と2人でのオペレーションで、明るい雰囲気があります。
無料トッピングはニンニク、ヤサイ、カラメ、背脂で背脂は「塊り」か「ふりかけ」が選べるそう
というわけで、ニンニク、ヤサイ、背脂ふりかけで
さて、ラーメン
これ、なかなか、ンマイじゃないですか
今まで食べた二郎風のラーメンの中では一番と言っていいかもしれません。麺はさほど太くないですが、食感が良く、やや甘めのスープとのマッチングもいいです。スルスルいけちゃう。
脂増しても全然平気なので、ノーマルだと若干物足りない人もいるかもしれませんが
個人的なオススメとしては脂増しです。
普段二郎で増さない方もぜひ
あ、ニンニクはちょっとって言った方がいいかも
個人的な好みとしては
で、豚ですが、分厚いチャーシューといった感じのもので、これが柔らかくてンマ〜イ
いいじゃないですか、なかなか
野菜はもうちょっとシャキッとしてると嬉しいですけども
うん、なかなかいいと思いますよ、ラーメン学
ただ、まだこのへんでは、二郎を知らない学生も多く、玉砕していく人たちが結構多い感じ
なんか、7割がた残している人も
うーん、勿体ない。
青学(って決まってるわけじゃないですが、近いので)とかには二郎文化が無いんでしょうね
でも、普通のラーメン屋だと思って入って、こういうのだとすげー残すような気もするねぇ
ついついヤサイとか言っちゃってたら特に
で、また、ご主人が「ミニの150gってどれくらいだろう
」と悩む初訪問らしき学生グループに「150gはねー、女の子が食べる量だよ〜(笑)」などと煽るもんですから、おかしくて溜まりませんでしたよ
あ、同行者(女性)は小を頼んでいたので、固まってましたけど(笑)
※写真は全てクリックで拡大します。
くはぁっ、ここまで遅い時間のアップは初めてですね(^^ゞ
ピックアップは済ませて後は書くだけだったんですが、爆睡してしまいました。
というわけで、火曜日の分の本日のメモ
西日本新聞から
長崎県不正会計 裏金40部署に拡大
もちろん、裏金は良くないことなんですが
「03年までの3年間で計7回、人事課に差し入れたインスタントラーメンなどの購入費60万1650円も裏金だった」
とありますが、これ好意的に解釈すると、そこまで頑張って仕事してたのかな
って思っちゃいますね
あ、残業代とかは付くんでしょうけど
公式または準公式なブログによる告知を
[じゃらおかみのブログ]
アルバイトさん・パートさん募集☆
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
ラーメンブログじゃないんですが
「株式会社まるぶん」の「究極のラーメン鉢」のリポートですね
スープが冷めにくい作りになっているらしく、チキンラーメンで実証実験されています。
実際こんなに違うもんかと正直驚愕とのこと
ちょっと欲しくなりますが、冷静に考えるとあまり家ラーメンしないや(笑)
[麺が好きィ〜
東京・神奈川・埼玉 食べ歩き2006
えぬ(N)さんが3連休中に首都圏の食べ歩きをされたまとめなんですが、すげー。
毎日、かなり手広く、そして杯数食べられてますね
そして、それだけでなく、なにげに美術展にもいかれているという。
なんて時間の使い方のうまい方なんでしょう(笑)
さてさて・・・・
だいぶ立川の凪も落ち着いてきたのでしょう、最近は時間も作れて来たので、客観的に店舗が見れ始めましたとのこと
施設に出店していると他のお店と比較できて、参考になるみたいですねー
食べる側はそんな舞台裏を知りませんから、こうやって書いてもらえると、へー( ・∀・)つ〃∩ ヘェーヘェーヘェーヘェーヘェーと面白いですよね
『旬麺しろ八』のトッピング野菜をまとめてみた。タイトルにあるように「旬麺しろ八」さんは、トッピング野菜が季節で変わるそうです。で、それを3月から写真でまとめて掲載されています。
これは面白いっ
いいっすねー、これだと毎月1回は必ず行きたくなりますもんね
[しらすのラーメン日記]
【新店】もいち@三軒茶屋
10月上旬にリニューアルオープンした「もいち」さんのリポート
従業員の中に『大成食品』の『鳥居式らーめん塾』で指導を受けた方がいますとのこと
なかなかのレベルにはなるみたいですねー
新店のリポートもう一つ、11月6日オープンの「五人衆」さん
頂天の系列みたいですね
経営者が一緒以外の関係は無いみたいです。
こちらは家系で向こうは九州ということですが、とんこつスープの 調整方法に 共通点とのこと
[ラーメンと温泉を求めて2千キロ]
煮干しらーめん玉五郎@天満
新店もういっちょ
今年の9月にオープンした「煮干しらーめん玉五郎」さんのリポート
北海道から取り寄せた麺を使った煮干ラーメンということで、ちょっと珍しいですよね
強力煮干ラーメンもブームの予感がするようなしないような
新店ネタ続けて、こちら
季織亭出身の「臥龍」さんは11月5日オープン
これもなかなかンマそうですねー
鶏チャーシューも入っているのですが、蒸したと思われるムネが絶品だそうです(・∀・)
HOKKAIDOラーメン祭りへの温かい提言というか、厳しい意見というか
読んでいてなるほど
と思っちゃいますね
せっかくのイベントなのだからより良いイベントにしてほしい、応援していきたい、という気持ちです。そう、こういうの書いてくれる人がいるうちが華なのです。
[いいじゃないか
〜ラーメン二郎 関内店のアート
かなりマニアックネタなんでラーメン二郎&関内店好きの方に贈りますとのことですが
いやいや、これ、面白いですねー
そして、良く集まりましたねー
ほんと、何種類あるんでしょう
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・東村山の渡辺樹庵氏のプロデュース
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は「卑怯に美味しい」ラーメンの「九州らーめん 桜島」さんへやってきました。
もうね、ここの味噌ラーメン、美味しいんですよ、卑怯なくらい
要するに毎度書きますが、日本人のDNAと自分の記憶に訴えかけてくる味なので、マズイって言えないラーメンなんですね
なので、時々、無性に食べたくなってしまうという。簡単に言うと、鍋物っぽい味なんです。
豆腐の欠片とかも入っているし
これ、マズイって言えないもの、だから言葉は悪いですが「卑怯に美味しい」わけ
で、今日は半チャーハンセット
正油、味噌、塩から選択可能ですが、迷わず味噌を
お店はダイエー八王子店の近くで、駅からは余裕の徒歩圏
近隣にコインパーキングや立体駐車場があります。また、京王線の場合は、京王八王子駅近くに支店もあります。
って、どこが本店で支店かあまりわかっていないですけども(笑)
今まではチャーシューをトッピングしていたので、最初から撹拌された状態で来ていましたが、今回はこんもりと味噌が載っていて、それを溶かしながら食べることになります。ですから、すげーしょっぱい状態で食べたり、薄い状態で食べたりと、味に変化がついていくのも楽しめます。
麺もモチモチとした食感もある平打ち麺で、スルスルと食べられる感じ
ノーマルの状態だとチャーシューはどこかに消えてしまったような感じにいつの間にか食べちゃってますね(笑)
チャーハンはちょっとイマイチかもしれないですねー
白飯で充分かも
北国出身の自分的には満足なんですが、スープはあれしょっぱいって文句言う人もいるでしょうねー
もちろん、くるりさんなんかと比較されたりすると困っちゃうんですが、なんというか、懐かしくも、卑怯な味なもんですから、美味しく食べれちゃうんですよ
九州らーめん 桜島 東町店
※写真は全てクリックで拡大します。
いやあ、しかし、文章を書くというのは難しいことで、なにげない一言でも人を傷つけたり、怒らせてしまったり
と本当、難しいですね
一応、一切の悪意無くやっているつもりですが、良く考えたらお金儲けに走り過ぎる大手さんとかには悪意を持って書いているかも(笑)
というわけで、本日のメモ
ラーメン大好き、人気のウリ坊
ほのぼのネタ
でも干支の事を言うなら、正月に紹介した方が良かったのに
公式または準公式なブログによる告知を
[らーめん大久保家本舗]
→味噌とつけ麺の麺のリニューアル情報
[塩ラーメンを追い求める初代頑固マスター田中秀明の日記]
→三郎ラーメンが明後日で終了情報
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の日記]
「美味しんぼ塾」
→雁屋哲公式サイト「美味しんぼ塾」「ラーメン会議」に登場情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[営業マン達のラーメン日記]
不動産営業マンが複数名で更新しているこちらのブログ
新人さんが参加されているんですが、例えがいちいち面白いです。
ラーメンブログ界の新機軸と言えましょう
新機軸の次はしぶーーーーいものを
中込にある東栄食堂さんのラーメンなんですが、すげーいいですねー
なんというか懐かしい感じですよ、これ
麺の太さ、色、写真から食感まで伝わってくるようです。
いいなぁ、寒い日に食べたいなぁ
先日、行ってみた「くろく」
渡なべで修行されていた方らしく、気まぐれ限定もハイクォリティ
今回はなんと「麺処 遊」インスパイア
伊藤じゃないのがポイント
いやー、仙台の人はいいですねー、これ
[ラーメンマンの食べ歩き]東北ネタを続けます。
酒田も何気に美味しいお店が多いんですよね
で、こちらの店は「ガチンコ」でお馴染みの佐野さんが自家製麺にするきっかけとなったお店とのこと
これは、その話だけですげーヒキが強いですね
喜奴屋さんの冬の期間限定メニュー「菜麺」のリポートです。
おおー、ちょっとちゃんぽんかと思うくらいの具に豪快なチャーシューがンマそうじゃないですか
さほど遠くないのに全然行けてない大型宿題店なんですよね、喜奴屋さんは
[自称「日本一ラーメンを食べた男」の弟子〜どんぶりっ子のつぶやき]
らーめん拾藩家 草加金明町店@草加
というわけでぱどを見て行って見ました。
ということで、前回紹介したぱどのラーメン特集からピックアップして訪問したオハナシですね
ここのお店で気になったのはラーメンをオーダーしたら餃子無料だそうで、本当
クーポンを使って杏仁豆腐まで
と満喫したご様子
ズワイガニスープの日だそうで
いやー、これまたンマそうですねー
小○さんは前にも書きましたがカニ好きなのです。合わせて、生ビールも頼まれて、ビール飲めない人は人生の半分を損してるという名言を書かれています。
拉・王への挑戦
ラーメンの店 なかむら屋
「屋 村 中」じゃない方のなかむら屋さんのリポート
いやー、こんなお店あったんですねー
微妙に家系っぽいけどそうじゃないという微妙な存在のそんなお店で
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・東村山の渡辺樹庵氏のプロデュース
・松戸のつけ麺、その1、その2
・中込の古き良きお店
・大崎の古き良きお店
・酒田で麺がンマイとこ
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回が最後になります、SuperGTの最終戦が開かれている「富士スピードウェイ」から
これまではグランドスタンド前のイベント広場に出来た仮説店舗群の出店からのリポートでしたが、今回は常設のレストラン「RESTAURANT ORIZURU」へ
場所的にはAパドックのあたり、ヘアピンを臨む高台にあります。
これF1開催時は入れなさそうな位置だねぇ
カフェテリア形式でガーリックステーキプレートやジャンボ海老フライなどというメニューもありますが、ラーメンもあり、一応日替わりみたい
ただ本日のラーメンが「醤油ラーメン」という表示だったので、実際どの程度日替わっているのかは知りません(笑)
ひとまず、本日のラーメンの醤油ラーメンをチョイス
さて、ラーメン
非常にオーソドックスな醤油ラーメンで、特に書くことはないです、終わり
と書いてしまいたくなるようなラーメン
これまでの富士スピードウェイにおけるラーメンの中でチャーシューは最も本格的なものなんですが、パサつく感じ
不思議と一番ダメと言えましょう
こういうのはだいたい作っているところが限られるはずなんで、前も食べたことがあるかと思うんですが、不思議とちょっと柔らかめ
ちょっとしつこく湯がきすぎなんじゃないだろうか
蕎麦にしろ、うどんにしろ、冷凍麺って意外といい感じの歯応えだったりするもんだけどねぇ
んで、スープはいつかどこかで食べた味
これ、食べた人はたぶんきっとそう言うはず(笑)
しかし、このスープどこで作ってるんだろう
意外とこのテのラーメンの中では寡占状態じゃなかろうか
窓越しにヘアピンを駆け抜けるマシンを見ながら食べる食事はなかなかに楽しく、なんというか列車の食堂車で味を問わないでしょ
一番の美味しさは流れる車窓でしょ
みたいな気持ちになってきた。
ガーリックステーキプレートも食べてみたけど、結論としてはここではラーメンじゃない方が良さそうということ
後は、なにか変わった日替わり麺だったら食べてもいいかもねー
ここと比較するべきはサーキットホテルとかのレストランになるのかなぁ
富士スピードウェイで一番の供食施設だとすると、もう少し頑張っていただきたいかも
イベント開催時などによる。※写真は全てクリックで拡大します。
というわけで、ニュースとかは飛ばして3連休分のブログを拝見をマシマシで
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
この3連休の最大の話題といえば、こちら
「手しごと麺匠 はしぞう」がリニューアルしてオープンした「○心厨房」です。
(ラー麺)SNS大集合の様相とありますが、そりゃ、だってラー麺SNSでのイチオシ店と化してますもん、今(笑)
本日開店「まごころ厨房」
ラーメン激戦区東陽町に新検見川からカチ込んだ。
というわけで、ラー麺SNSに限らず、3連休の最大のイベントとなった「まごころ厨房」の移転オープン
SNS参加者から祝い花まで出ていたんですねー
皆さんお揃いで楽しそうでしたね〜
東北じゃらん 12月号
東北じゃらんの特集「注目の絶品ラーメン」の読者が選んだラーメン店ベスト10を紹介されています。
普通にランキングするとこうなっちゃうんですよ
とのことですが、うーん、そうか、そうですね、きっとこうなりますね
だって、悪い店ではないんだもの
極秘提供中の某店の裏メニューの「釜玉」
ははーん、あそこね、とわかった方も注文方法とかわからないので頼めないという。
ま、わかる人は丼で気付くという(笑)
うーん、自分は(たぶん)この店、まだしばらくは行きたくない感じです。[ほのぼの◆ジログ]
硝子の心臓さんもお忙しいようで
10月のまとめをかねて、これからの訪問予定を掲載されています。[まちゃの信州グルメ日記]
めん屋 佐介@佐久
なんというか、このブログ拝見を見ていると長野に美味しいお店が集中しているかに思えるのは気のせいでしょうか(笑)
長野のブロガーさんが乗せ上手なのかもしれませぬ。
というわけで、佐久の新店「めん屋 佐介」さんのリポート
[そんなに食うなら走らんと]
只今、ドイツにいらっしゃるnonchさんから、ドイツのインスタントラーメン事情ですね〜
しかし、信じられないトラブルですね、それ
味ないわけないですもんね〜(笑)
[B級グルメ食いつくし]
また、すげータイトル付けたなぁ、とクリックしてみて飛び込んできた画像に爆笑
あ、こりゃ、マゾ飯ですね、間違いなく(笑)
[ラーメンと温泉を求めて2千キロ]東池袋大勝軒といえば、あの東池袋大勝軒なわけで、まだ東池袋大勝軒に行ったことの無い小○さんとしてはいつか行ってみたいお店なわけで、期限が切られているだけにハラハラでございます。
世の中知らなくていい事もあるって事で私の頭の中で聖域化しとけば良かったと少し後悔したり、しなかったり
お、髭のご主人とはお知り合いだったんですねー、きっと
体を絞るつもりが,なぜか二郎
てのが今回の私的なヒットです。[自称「日本一ラーメンを食べた男」の弟子〜どんぶりっ子のつぶやき]
今度は「ぱど」でも
おっ、ショッパーしか気にしていませんでしたが「ぱど」でもラーメン特集あるんですね
うわー、うちの会社、ショッパーは届くけど、ぱどは届かないや〜
別に良いけど(笑)
[ラーメン大好き]
こんどは静岡から
静岡に移られたそうで、あと少ししたら、静岡地区のラーメン情報の更新を始めるとのことです。
10月のまとめ
なごやんさんの10月のまとめ
今月もラーメンは40杯を何とかクリアしたけれど、1日5杯とかをしないと増えないなあ
と凄い事をサラッと書いてますね(笑)
印象的なお店もいくつかピックアップされています。[にじばぶ日記]閉店情報は、意外とラーメン食べ歩きをしている人達には貴重な情報だったりするので、一応お知らせしておきます。
とのことで、小岩の「三五郎」、白金の「迎賓館ラーメン」の閉店情報を
つーか、迎賓館ラーメン怪しくて堪りません。
行きたかったなー(笑)
閉店といえば、変ならーめん屋(笑)こと「能登山」ですが、移転のため11月末までで一度閉店、12月中旬復活とのこと
詳細はこちらのブログで
変な部分もこちらのブログで
ラーメンが郷土料理
雁屋哲さんの美味しんぼ塾のラーメン会議に反応して書かれた力作エントリー
つーか、美味しんぼの88巻読み直してしまいましたよ(笑)
[ラーメンマンの食べ歩き]
本格的な強化合宿(笑)ですねー
凄いなぁ、地方の皆さまも頑張ってますね〜
負けてられないですね〜
ラーメン二郎仙川店を評するにあたって、なかなか面白い、他では聞けない表現を使われています。
このあいだ、店の前通った時は結構並んでいて、着々と人気を集めていますね〜
一時閉店前より混んでないですかね、最近
[ロナウジーニョとザ・ロックとパピー]
やられたー(笑) 渡なべ@高田馬場
やられたーというのは「渡なべ」の限定麺「ガツンと香る汁なし担々麺」ですね
これはこれは、なかなかにンマそうじゃないですか
うーん、食べたくてももう食べられないんだよなぁ
私はここまでの拒否反応はないんですけどねー
化学調味料ってやっぱり言葉が良くないな、とも思いますけどね〜
使わないに越したことは無いんでしょうけど、えてして無化調で失敗ってパターンも多いので難しいですね
着々と準備が進んでいるんでしょうか
伝説の方がまたラーメン界に帰ってくるわけですね
で、今回の試作の「烏骨鶏ラーメン」、からすほねどりじゃないですよ(笑)、なかなかの出来みたいですよ、どうも
不遇の名店「らーめん 兼吉」
きっとまた食べたくなる一杯だから
と負死鳥カラス氏が紹介しているこちらのお店
オススメは「しょうゆ」か「しろ」のラーメンだそうです。
個人的にはメニューの多い店はキライで敬遠しがちなんですが、そんな考え方で増やすこともあるのかー、と目からウロコ
おおっ、やっぱりあのカップ麺が1位獲得ですか
さすが、サンクスイチオシだけはあります。
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・東村山の渡辺樹庵氏のプロデュース
・松戸のつけ麺、その1、その2
※写真は全てクリックで拡大します。
さて、今回もSuperGTの最終戦が開かれている「富士スピードウェイ」から
来年からF1の日本グランプリが鈴鹿から富士に移るわけですが、前回はラーメン的には鈴鹿の方がいいんじゃないの
と思ったわけですが(笑)
グランドスタンド前のイベント広場に出来た仮説店舗群の中にもう一店「三代目 豚丸亭」というお店があり、今度はそちらのラーメンを
これねぇ、まず、店名が本格的なこともあるんですが、もう一つ演出という可能性が高いんですが、豚骨やらニンニクやらが見える位置に飾ってあって、いかにも良いスープ取ってるよ〜オーラを醸し出しています。もちろん、こういうところのラーメンなんで過剰な期待はしないですが、これ、一般的にはいい戦略だと思う。
看板の「黒豚とんこつラーメン」というのもヒキが強いし
あと、豚の角煮も売っていて、これもいいアイディア
ラーメン食べないまでも角煮とビールみたいな買い方の人もいるだろうし、角煮が見えているだけで、ラーメンも美味しく感じちゃうもの
メニューはラーメンとチャーシューメンで、チャーシューメンをチョイス
さて、ラーメン
案の定、さきほどの豚の角煮が入っています。
麺は平打ちの太麺
こういうところではどうでもいい中華麺を使うことが多いのにこれは珍しい。もう、これだけで、先ほどまでの演出を信じて買って良かったー。と思うこと受け合いです。
ただフニャフニャな茹で具合なんですけどね
角煮はボリュウムがありますが、ややパサつく感じもあります。
トロトロの豚角煮という謳い文句にケチをつけたくなる人もいるでしょう
やや甘い味付けがスープに悪影響を与えているかなぁ
そんなわけで
スープもやや甘いのもあるんですが、高菜、紅生姜などが最初から入っているのもイマイチかもね
こういうオプションものは縁日のじゃがバタのバターつけ放題みたいなノリで後から入れさせた方が絶対にいい。
ただ、こういうところのラーメンにしてはなかなかンマイ方に入るんじゃないでしょうか
少なくてもスープに関して絶望的だった前回の店と比べると雲泥の差であり、街中でこのスープのラーメン屋に出会っても、さほど苛々せずに済みそうです。
なるほど、施設が充実しているだけあって、鈴鹿から富士にF1移ってもいいかもねー、と思わないことも無いですが、ラーメンの味だけで見たら、茂木なんだよなぁ(笑)
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回はSuperGTの最終戦が開かれている「富士スピードウェイ」にやってきました。
来年からF1の日本グランプリが鈴鹿から富士に移るわけですが、コースやアクセス・観客輸送、周辺施設の面で鈴鹿の方がいいんじゃないの
というレースファンの声も多く聞かれ、トヨタなんだかなぁという感じになってます。
そんな富士ですが、ラーメンの面ではどうでしょう
まずは、グランドスタンド前のイベント広場に出来た仮説店舗群の中で二店舗確認できた「FOOD ONE」というお店のラーメンを
曰く「名店の味を再現」とありますが、どことは書いていないという(笑)
あとは「チャーシューに自信あり」だそうです。
ということなので、チャーシューメンをチョイス
あと、看板に広告代理店の名前が書いてあったのがちょっと気になりました。
さて、ラーメン
まぁ、こういうところのラーメンなんで
ただ、ちょっと酷いかも(笑)
とにかくスープがしょっぱく、旨味が全然前に来ていない感じ
麺は云々言うレベルじゃないんだけど、これなぁ、やっぱスープが駄目すぎだわ
で、自慢のチャーシューですが、これはある意味美味しい。
ラーメンのチャーシューという感じではなく、良くあるお歳暮詰め合わせハム・チャーシューのチャーシューって感じ
もちろん、好みによるんだろうけど、下手なチャーシューよりはなんぼかマシ
なんであれ、こういうところのラーメンなんで
うーん、ドネルケバブとかホットドック食べた方が幸せになれそう
味だけ見たら、茂木、鈴鹿とは大きな隔たりがありますな
うーん、これやっぱり鈴鹿でF1やった方がいいんじゃないかな(笑)
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回は立川のなんでマンハッタンなんだ。でお馴染のラーメンスクエアの話題の新店2店舗の一方「三代目けいすけ」にやってきました。実は初代はまだ行ったことが無いんですが、初代のメニューもここで食べられるのです。
祝日の金曜日の夜22:00頃の到着で先客1名
前回はこの三代目用に開発された新メニューであるところの紅香油らーめんを食べましたが、今回はちょっと迷って、初代ブラックカリーメンをチョイス
前回もらった紙エプロンは今回は無し
んー、やめちゃったのかな
前回と服装はあまり変わらないはずですが
さて、ラーメン
普通の容器で出てくるとちょっとつまんないと思ってしまうのは「けいすけ」ならでは(笑)
平打ち麺は堅めの茹で上がり
モッチリとした歯触りはなかなか
で、スープですが、意外に表面に油が多め
スパイスの香りが強く、苦味、辛味が続けてやってきます。
これ、正直、あまり好きじゃないですね
確かに辛さは得意ではないんですけど、それ以前に、日本人が喜ぶパターンの王道カレーじゃないのもマイナスポイントかな
いや、決して不味いカレーじゃないんだけども
前も書きましたが、ブラックカレーというとどうしてもあのカレー将軍こと鼻田香作氏制作の史上最強にして二度と越えるものが現れることのない「ブラックカレー」をイメージしちゃいますが、味的に一般的じゃないところは一緒でも「クァーッカッカカカカ」ともならないわけで
麺との相性も決して良いとは思えず、だからといってライスがあうかと言うと、それもビミョーな感じ
ナンとかで食べるべき
話のタネに一回はいいかもしれないけど、また食べたいとは思わないかなぁ
あ、でもこれ、ほんと、好みがわかれるかも
カレーをすごく食べ歩いているような人の意見を聞いて見たい気もする。
スープの中に入っている玉ねぎ甘さがいいアクセントになっていますが、鶏チャーシューが変に冷たくてイマイチだなぁ
うーん、難しいなぁ、これ
このテのカレーが好きな人はとことん好きなんだろうけども
三代目けいすけ (立川アレアレア・ラーメンスクエア)
※写真は全てクリックで拡大します。さて、今回はむぐむぐさんのところで見かけて、すげー気になった「屋台ラーメン キン内メン」さんに来てみました。
軽トラの荷台を使った屋台にターフで出来た客席という構成で、テーブル2卓12席
あとは車の後部カウンター上のところが3席
柿生から都筑方面に抜ける道沿いのフットサルコートの駐車場に出店しています。
んで、ここはなんと言っても店員さんがユニーク
そう、名前で薄々わかるかもしれませんが、店員さんはキン肉マン風
金髪のモヒカンにおでこに肉ならぬ「内」の字がかかれています。
わははは、そっくりですね〜
さて、ラーメン
麺が太麺と細麺が選択可能なので、太麺にしてみまました。
案外、モッチリ感があって美味しい麺ではあったのですが、堅いというよりは茹でが足りないような感じも
屋台ということで火力や水替えの面で不利があるからタイヘンなんでしょう
チャーシューはやや風味の面で弱さを感じるものの、脂も抑え目でなかなかンマイですね
しかも味玉をサービスで頂いたんですが、これが良く出来ているのなんの
スープはやや醤油が強い濃厚なものでこれも屋台外れしたもの
めちゃめちゃ美味しいかと言われればビミョーですが、屋台なんかで食べるんじゃなかったーみたいな後悔をする必要はまったくない感じ
充分、普通に美味しいかと
いやー、しかし、店員さんのインパクトと意外にフレンドリーな接客、外で食べる楽しさがなによりですね〜
※写真は全てクリックで拡大します。事実上、もう週末です。
いやー嬉しいなぁ
で、月またぎ期間なので、今日も多いですよ〜
というわけで、本日のメモ
スポニチから
ラーメン店強盗が代金払い逃走
昨日のニュースの続報
おかしな話になってきましたよ
女性店員が「ラーメン代くらい払え。
」と一喝したら、強奪したお金からラーメン代払っていったそうな
店員さんもちょっと謎めいてますね
公式または準公式なブログによる告知を
→かけ販売日を限定するとのこと
第2、第4の土曜日のみ販売へ
[宇都宮【らあめん厨房どる屋】ラーメンブログ]
→11月の限定メニュー情報
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
[いいじゃないか
10月のまとめですが、二郎のまとめ
太郎も入ってますね〜(笑)
そして、今月の一杯なんですが、(ここに)関内店が出てこないのは、回数が示す通りいつも旨いんですだそうな(・∀・)
といっても賄い除く笑とのことなので、10月の話題店のひとつ、立川の凪は入っていないわけです(笑)
あ、お客として1回行ってましたね
[行列の少ないブログ]
こういう月ばかりだとウレシイとおっしゃるこちらのブログの10月のまとめ
軒数は減ったらしいですが、宿題店というか行きたいお店に行けたようで
印象に残ったお店もそれだけにいいお店ぞろいな感じがします。[k麺の東海バカラーメン]
10月のまとめ
k麺さんの10月のまとめ
くはっ、杯数多いですね〜、さすがっ
1位〜5位を紹介されていますが、行ったことあるのは1軒だけかな
ちょっと気になりますねー
Tkzさんの今月の集計ですね
数人で味見ってこともありますもんねー、杯数カウントがややこしそうです(笑)
今月はCP度も高いようで、なによりでした。
ベスト3が7つあるくらい良かったみたいです(・∀・)
[けん坊の拉麺探訪録]
こちらはけん坊さんの10月のまとめですねー
こちらもベストを選ばれています。
おおー、気になりますねー
さすが讃岐うどんの本場ですねー
というのでいいのかな
ktさんのサイトのまとめは検索ワードランキング
これがたのしみなんですよ〜(笑)
気になる検索ワードのコーナー()は今月もつぶぞろいですね
10月のまとめ
恋Kさんも10月のまとめを〜
うはー、意外としっかり食べてらっしゃいますねー
今月はラーメンをひかえめにして普通の人に戻ります。
白神 「白海老のインパクトだったとは
白海老のインパクトとのことですが、ふへー、初めて聞きました。
ラーメンに白海老ですかー
これは気になりますねー
写真を見てもなかなか美味しそうです。[御用聞きの暴走日記(セカンド)]相模原の「一慶」さん、リニューアルオープンだそうで、さっそくリポートされています。なんというか、オーソドックスなラーメンのようで創業35年だそうです。
うわー、年上じゃないですか、呼び捨てに出来ないよ(笑)
[ラーメン懸賞うさぎ]
油そば@竹田製麺所
多摩地区で小売りしている製麺所として有名な竹田製麺所の油そばだそうです。うはー、知りませんでした。なかなか、良さげです。
楽天でも通販しているそうで
、ってここでアフィリエイトリンク貼らなきゃダメだろう、という(笑)
[ロナウジーニョとザ・ロックとパピー]
うはっ、なんだこれ(笑)
麺処くるり みそらぁめん
昨日、取り上げた「くるり」のカップ麺ですが、めんぞーさんがリポートしてくださってます。
氷結乾燥史上一番太いと思われる麺だそうで、めんぞー的に十勝新津製麺史上No
1となかなかの好評価ですね
無くなる前に食べてみようかなぁ
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ
・燕市の牛丼屋みたいな名前のお店
・成田の旅館の中にあって、そそられない外観の店
・北九州でニンニク&クリーミー
・東村山の渡辺樹庵氏のプロデュース
・松戸のつけ麺、その1、その2
※写真は全てクリックで拡大します。※本文訂正しました。さて、今回はずーっと行きたかったんだけど、その前に閉店してしまった二郎風ラーメンを出す店の「大勝」跡地に誕生した同じく二郎風のラーメンを出すお店の「ラーメン 髭」にやってきました。
なんつーか、独特のネーミングですね
飲み屋さんとかならありそうなんだけど
お店は環七沿い大森東交差点そばにあり、すぐ近くには「さつまっこ」や「うまい ラーメンショップ うまい」もあり、ちょっと先には「暖々」もあるという激戦区
最寄り駅は京急の方の「平和島」で、車の場合は環七外回り大森東交差点手前のコインパーキングが一番近いです。
店内はカウンター8席
水曜日の:00頃の到着で先客ゼロ
食券の自販機が外の目立たない位置にあるので、買わずに入る人がいるかも
あやういところでした。
メニューはラーメンとチャーシューメンとそれぞれの大盛、あとビール
とりあえず、チャーシューメンをチョイス
野菜は注文と同時にその分茹で始めていました。
野菜増しが出来るかどうかは不明
出来上がったところで、お約束の「ニンニク入れますか
」と問われます。特にトッピングに関しての説明は無かったので「はい、お願いします」とだけ答えます。
さて、ラーメン
なかなかよく出来た二郎風のラーメンと言えましょう
値段面からも文句はつけられないですね
太郎よりはるかにいいです。
豚は脂が控えめな分、ややパサつく感じがしますが悪くない感じ
特筆すべきは、麺
さほど、太いわけではないのですが、独特の風味のある平打ちの麺
モッチリとしつつも歯ごたえ良く、これ、なかなかンマいですね〜
しまった、これもっと食べたかった。スープはやや酸味を感じるような気がします。
単体で味わうと醤油が強いかなという気もしますが、全体を通してのバランスは良く、なかなかンマイですね
野菜もこれ、下手な二郎より美味しいわけですが、増しをやると原価的に辛くなるんじゃないかと若干心配
あと、ニンニクは入りすぎな感じもしました。
良く考えると、前日、にんにくやでニンニク絞って食べているわけで、なんつーか、ニンニク食べすぎなんじゃないかと気になります(笑)
総合的にはなかなか良く出来た二郎系ラーメンで、かつ量もそんなでは無い上、待ちも少ないので、心構え無しで行けるのでいいかも
ま、自分の活動地域からは遠いんですけども(笑)
※麺切れ終了あり
※写真は全てクリックで拡大します。
月またぎなので、今日は多いですよ〜
仕事もようやく一息つけましたし
というわけで、本日のメモ
産経新聞から
客が強盗に変身
大阪・住吉区のラーメン店
この人、ラーメンを食べている間は不審なとこ無かったんでしょうかねぇ
腹が減っては
とも言いますけども
公式または準公式なブログによる告知を
→今回はナシ
なるべく面白いブログを発掘しようと頑張ってラーメンブログ日々いろいろ拝見中
月またぎの時期になると、ラーメンブロガーの皆様が月のまとめをしてくださるので、毎度楽しみにしております。
こちらは逆に月のまとめだけで更新されています(笑)
[ラの杯数カウント@さんぴん]こちらはさんぴんさんの10月のまとめです。金額のまとめが入るのがポイントです。
2杯食べるとエネルギー摂取比率で脂質の割合が多くなるところ、ライスをつけてお腹を満たすと糖質が多くなって便宜上はバランスとれてることになるのかも
というところに感心でした。[らーめん喰倒記]こちらも金額が入るんですが、もう一つ、お楽しみの「今月のベスト3」の発表もあります。
今月のベスト3はまだどこにも行ってないや〜
1位のとこには早急に行こうかな
[りょうたの日記]
10月のまとめ
こちらはりょうたさんの10月のまとめですね
二郎系とそうでないものにまとめてあり、また複数回食べたものも別途抽出されています。麺類以外にご飯ものを積極的に食べる1か月にしようかと思っています。
おっ、ご飯ものサイドメニューブーム
今日から新しい月がスタートしました〜
こちらは逆に11月の予定を
限定麺や開業情報ですね
そういえば日米野球も始まるんでした。
ってWBCがあっても日米はなかなか当たらないかもしれないですもんね
加ト吉 さぬきカトキチ ねぎわかめうどん
10月はあまり更新できなかったというこちらのブログ
でも、もうすぐ1周年だそうでーす。おめでとうございまーす。これからも頑張ってくださ〜い。[ロナウジーニョとザ・ロックとパピー]
あ、変えちゃったんすか
もうタイトルから残念さが伝わってくるのは、パピーさんのふにょき(・∀・)
こと「不如帰」のリポート
どうやら麺が変わったようですね
なんだかんだで一回しか行ってないので、また行ってみようかな
久留米屋さんのリポート
立ちのぼってくる香りだけでウットリという魅力的な言葉が飛び込んできます。豚骨スープの「原点であり終着点」だそうです。
こちらも一回しか行ってないな(^^ゞ
[ファビュラスなラーメンと腹とかげ]日本一の中華そば屋 三日月軒さんゑ
ついに閉店してしまった三日月軒
腹とかげさんの思い入れがたっぷりのこちらのエントリー
うーん、ほんと、残念でしたね
最後にもう一度行きたかったですねー
東北にはいたんですけども
くるりのカップ麺、見掛けてびっくりしましたね〜
会社の近くのサンクスではプラズマディスプレイでいろいろ映像流れてCMしているんですが、その中でも「くるり」カップ麺の濃厚味噌は美味しいよ的な宣伝がされていて、かなり力が入っている印象でした。[ラーメンマンの食べ歩き]
豚そば屋 けっぱれ@神保町、水道橋 新店
ラーメンマンさんといえば青森なわけですが、そんなラーメンマンさんがリポートしているのは青森から東京進出を果たした「豚そば屋 けっぱれ」
これ以上は無い方にこれ以上は無い新店リポートをして頂いたような感じがしませんか(笑)
とにかく、こちらのお店も話題を呼びそうです。
その後の経過が気になる店といえば京都の超有名店「天天有」の隣にオープンしたこちらのお店
関西地区初の本格的二郎系ラーメン店なんですが
確実にファンを増やしている様子
写真可がここまではっきり明示されているとありがたいですね〜
京都だからとて遠慮はいらない。本来の個性そのままで、他のラーメンと戦ってほしい。
名言ですよッ
[むぐむぐの懲りないらーめん日記(そういえば、ちょっと前には良く見たっけ、こちらのチェーン
と思ったのがこちら
なんと本部が倒産していて、取り残されたFC店が頑張っていたんですね〜
最近、あまり見ないわけだ。本八幡の「○超」跡地に居抜きで入った「胃一番」さんのリポートです。といっても外観だけで、オープンの背景などを伝えてくれています。ラーメン自体はまだです。
名前から行くと、ボリュウム重視
二郎っぽいコッテリのすげーラーメンを想像していましたら、どうやら正反対のラーメンみたいです(笑)
行こうと思ったけど、まだ行ってない店メモ
暗号化して書いてたら自分でもわからなくなってきたよ(・∀・)
・西川越で地下鉄みたいな名前のお店
・小千谷で角煮とキャベツの入ったラーメン
・流山の純手打ちラーメンのお店
・徳島のおばあちゃんが頑張っている支那そば屋さん
・渋川・伊香保インターから行くらあめん
・岐阜で鮎らーめん
・松本でつけ麺の麺が新しくなったお店へ