いつも助けてくれてありがとぉ~
会うのは月に一度なので彼女の机を拭きながらありがとぉ~って心の中で言ってるわたしです(笑)
おバカ炸裂中~♪でもでもほんと助かってます。
仕事する仲間って信頼関係があるのとないのでは精神的に違いますものne♪ほんと彼女の存在は大きいなぁ~
今日、お家に帰ったらヤマトの不在配達票が
疲れも吹っ飛ぶ美味しいものがやってきましたよん♪きました。
香川県の鎌田商事のだし醤油♪
このだし醤油もお友達のお家でのお料理教室で教えてもらっただし醤油♪お醤油でお料理の味って変わりますもんね~
わたしのお気に入りのだし醤油です♪
このおうどんはのぶくんの実家にお中元で贈ったんだけどこの前、行った時に作って出してくださってね~メチャクチャ美味しかったのでうちにも買っちゃいました(笑)ぶっかけうどんでいただきまぁ~す(嬉)☆彡Rumi☆
コメントする。
応援ポチ↓押してくれると嬉しいな♪
生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
だから 「食い道楽」「飲み道楽」「旅道楽」、 そんなもの全て含んで越えて『道中道楽』
長文駄文ですがお付き合い下さいませ。
生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
だから 「食い道楽」「飲み道楽」「旅道楽」、 そんなもの全て含んで越えて『道中道楽』
長文駄文ですがお付き合い下さいませ。
あ〜満足満足
ずっとほとんど水分(酒分)補給以外は踊ってた。
面白かったけど足が痛いよ
でも踊りが単純動作の繰り返しだし、身体に響くリズムだしで
頭が空っぽになれるのでかなりハイな気分で幸せになれますです。
芸能・音楽のハナシ | 単なる「趣味」
第24回東京・錦糸町大盆踊大会である。
日本一あぶない音楽—河内音頭の世界
一昔前の本ではあるけど、ここに記されているのが「東京で河内音頭を」というムーブメントの足跡であり、その成果である錦糸町河内音頭も既に第24回を数えた。今日はその初日である。
あいにくの小雨→土砂降りという天気であったが
道路上でやった昨年一昨年の大会と異なり以前の会場である。
首都高速7号線高架下の竪川親水公園(墨田区江東橋)に戻ったため
音楽と踊りには不自由は無い。遅く8時頃に到着すると会場は既に大盛況であった。やっぱり高架下のここが似合う。開放感も無いし音も反響して聞き苦しいけど、この猥雑さが河内音頭らしい。僕はそう思う。徹夜に近い寝不足で行ったために少し飲んで踊っただけで地球が回った。『姿三四郎』をやるんや。
これだけ聞いて帰ろう」
となり、シラフも何なのでもう一杯焼酎を飲んで
「あ、最後は光丸師匠(鉄砲)かぁ、せめて一節聞いてから」
なんて言ってるウチに足元から地球が離れていく感覚に
さすがに身体の限界かと帰ってきました。
明日は根性入れて踊って飲んで遊ぼう
100円以上の方にウチワ進呈
鉄砲 光丸(ぼーかる)
鳴門家 寿美若(ぼーかる)
浅 照(ぼーかる・太鼓)
井筒家 小石丸(ぼーかる・三味線・ギター)
南条 武若(ぼーかる・ギター)
天龍 小若丸(ぼーかる)
三門 博若(ぼーかる・三味線)
生駒家 一夫(ぼーかる)
芸能・音楽のハナシ | 単なる「趣味」
【旅】ムーンライトえちご新宿行
ほとんど人気のない新潟駅
酒田からの最後の連絡列車が到着する。酒田でノンビリしていればこれで来てたはずだ。
窓際の指定席
列車はほぼ満席
ボックスシートではあるけど、足元のヒーターユニットのせいで足が伸ばせない。かなり窮屈である。
隣の席は女子大生かOLか、ワリと普通の女の子
通路挟んで5人組ぐらいのリーダーらしい。
京都から18キップで旅行して3日目みたい
時刻表片手にノートに細かく駅名を書き込んでいた。
「○○子の旅日記」とかタイトルまで付けて
ブログかHPか会報かの下書きを書いているようだった。窮屈な席で隣が色っぽい女の子だとますます眠りにくい。結局さっき買った本は読み終えてしまった。でも満腹で酔ってたのもあって2時間ほど眠った感触だ。
隣の女の子も「熟睡しちゃった」とか言ってたので
まぁ嫌がられなかっただけでも良かったんじゃないかな
(なんせ焼肉食ってから乗り込んでるんだものね(笑))
朝方降りる段になると
隣の女性グループは今日は「お台場冒険王」に寄って
「ムーンライトながら」で東海道線を下るらしい。
(京都人だから「上る」と思ってる気がするが(笑))
それにしても久々に一から化粧してる女性の変化を見せて貰った。
女って化けるよなぁ
(それが感想かぃ
旅行・観光のハナシ | 思索・雑感・主張
【食】新潟駅界隈での時間潰し
酒田で散々美味い魚を食ってたので、もう魚は食べたくなかった。
10数年前に行った美味い焼肉屋を目指して歩いたら
駅前再開発で全く様変わりしてそのお店は無くなっていた。
2時間ほど駅の周辺を探索して何か美味いところがないかと
自分自身の経験と直感を頼りに歩いたけれど
「リーズナブル」というには少し高い金を払わないと
美味いものには当たりそうにない。さすが拠点駅の駅前である。
そんなもんだろう
「庄屋」だか「やるき茶屋」だかみたいな居酒屋
とか有ったけど何か感じが違う。
「すみじゅう」が気になったけど店構えからやっぱり少し高そう
何と言っても酒田で随分散財しているし
気持ち的にも満足していて、もう贅沢したいと思ってない。
マンガ喫茶でも無いか
スターバックスは
とか探したけれど
前者は存在しないし、カフェの類は、どうもロケーションや営業時間からして
ムーンライトの出発時間まで時間を潰すのには不向きだ。
駅ビルの本屋で帰りの電車で読む本を買い、ロッテリアで安物のアイス珈琲を飲んで9時頃に焼肉屋に
新潟駅南口の方向に出て、陸橋を降りて目の前
この立地が気に入ったのと看板に書かれたメニューが安かったから選んだ。駅南店ということで検索すると何軒か掛かる。
2人以上なら食べ放題もやってるようで若者向けだね
でも予想外に美味くて量があって、そんでもって安かった(予想より1000円下だった)
これはまたこのコースで旅行する時には便利な店だとチェック
満腹になって列車に乗り込みました。
肉料理大好き
【書】ライブドア・ブログの解説本
帰りの夜行ムーンライトで眠れなかったらどうしよう
持参していた本は読みきっていたので、そう思って新潟の駅ビルの本屋へ
ブログを始めたばかりでよく判らないのもあって
その手の本から何か読もうかと思っていた。本屋でアレコレ手に取ったけどどれもイマイチ違う。
けっきょくメインがライブドアのブログだから
まずはそれを使いこなすのが理解の早道だし
その解説書が一番良いかと思って
特に小遣い稼ぎをしようと言う意識は無いのだけれど
最終的にホリエモンの本を選んだ。ライブドアブログで稼ぐ。
—堀江流勝てるアフィリエイト完全攻略
そもそも金儲けしようと言う人は合理的に動くはずなので
非常に判りやすい内容だし、結局のところ著作権を気にせずに
書籍の表紙写真が堂々と使える訳だし、アフィリエイトも何かと便利だと思った。ともかく時代がそう動いてる以上は馴染んでおくに越したことはないと思う。
本のハナシ | 思索・雑感・主張
【旅】酒田から村上行
ディーゼルなんて久々だった。ロングシートの車両はクーラーが効いてる。ボックスシートの車両は扇風機だ。でもまぁ天気も良く風も心地よさそうなのでボックスシートにした。
足も伸ばせそうだし
まぁまぁ快適な移動
あまり見慣れていない夏の日本海の景色
村上で次の接続待ちで街に出たけれど何もない街だった。
少し離れるとジャスコだか何かあったけど
停車時間もそれほど長くないので
コンビニでパンと珈琲を買って昼飯代わり
何と言っても朝飯をバカほど食べている。
駅前のコンビニにFOMAの充電器が売ってない(陳列棚すら無い)のが
「田舎に来てるんだなぁ」と思った。酒田は都会であった。
【書】社会の裏窓〜そんなカラクリがあったのか
酒田からの帰りは青春18キップ各駅停車の旅である。新潟23:35発のムーンライトえちごに接続するため酒田から新潟へ向かう。
夜の7時半ぐらいの列車が10〜20分の乗り換えで
ちょうど「えちご」に接続していた。そのコースだと夜まで酒田で時間を潰さなければならない。安い温泉も有った。だが朝飯をたっぷり食べて眠い。乗り過ごす危険が高い。だもんで昼の村上行きディーゼルで向かった。その折に暇つぶしに酒田駅のキオスクで買った本である。もともとキオスクに有る本など限られている。その中で比較的興味を引いて、なおかつ眠い頭で読める本として買った。
たしかに手頃で正解
まぁ雑学が増えたってだけである。
社会の裏窓—そんなカラクリがあったのか
本のハナシ | 雑多な思い
【食】酒田夢の倶楽と茶豆(庄内3号)
山居倉庫前の酒田グリーンホテルを出て土産物を買いに行った。
このシーズンに山形に行くとなると
どこに行っても「だだちゃだだちゃだだちゃ」である。
鶴岡だけにとどまらない流行モノで有るし、鶴岡に隣接する酒田は茶豆の産地のようだ。
鶴岡以外は「だだちゃ」と言わないとのことだけど
でもまぁJAの縄張り争いは消費者に関係無く、結局は美味いものが「山形のだだちゃ豆」だと思う。
いずれそんなことになるんじゃなかろうか
酒田の観光名所、山居倉庫
(明治26年建設の米の保管倉庫)
エリアに平成16年春にオープンした観光物産館
および隣接した別棟に生鮮農産物のお店「みどりの里 山居館」が有る。
(この中に、例年の取り寄せ先、地酒の木川屋さんも出店している)
土産をアレコレ買った。木川屋さんでは地酒「山居倉庫」(鯉川)を買った。こちらでは酒米が美山錦の酒が多いところ五百万石だったからだ。茶豆(庄内3号)も生産者の名前入りで幾つか出ていた。ほとんどが試食可能であったので食べ比べて気に入ったのを複数買った。
※ この記事を書いているのは9月3日
帰ってから茹でて比べてみると、その日に出ていて買って帰った中で
一番旨味が有って茹でたてから美味かったのは渋谷修二さんという方のだった。一番甘みが有って冷めてから引き立ったのが伊与田けい子さんという方のだった。
夢の倶楽の中にジェラート屋さんが有り、「だだちゃ豆」と「上喜元純米大吟醸」が有った。
酒と肴をまとめてジェラートなんて楽しいのでそれに
「だだちゃ豆」は予想通りだったけど
「上喜元純米大吟醸」のジェラートは甘くどさが無く素晴らしい。
※その他観光情報は 社団法人 酒田観光物産協会
朝食をバカほど食ったので昼食抜きにして酒田駅に歩いて向かった。
食べ物と料理のハナシ | 旅(東北〜羽越地方)
【食】酒田の「どんがら汁」と生牡蠣
酒田といえば「どんがら汁」、らしい。要は魚のアラの味噌汁である。本来はタラらしいけど食べたのは違ったように思った。港にある定食屋に朝から出掛けた。
昨日の寿司屋で食べ足り無かった訳では無いが
大して酒も残っていなかったし
早起きするだけで美味いものが食えるとなれば・・・起きた。
帰りの支度をして朝風呂に入り出掛ける準備
ホテルから歩いても10〜20分程度の酒田港
(昔、上々颱風のライブの有った辺りより少し手前だね)
飛島行き定期船『ニューとびしま』の発着場に隣接する。海産物市場と食堂である。
朝の散歩にいいかと表に出たら
ちょうど出発するところの友人を見つけたので
その車で一緒に出掛けた。
(後に大雨となったのでこれはラッキー&感謝となった)
海鮮どんや・とびしま
朝7時の開店早々に飛び込み
焼き魚も捨てがたかったがシーズン限定のウニも・・・
どんがら汁は2杯となったけど、まぁ美味いのでヨシとする。
定食の焼き魚や小鉢も旨かったし
赤白のウニ(つまりバフン系とムラサキ系か)がタップリで大満足
でも何か忘れてる。
食いたかったモノを
階下の魚屋「さかた海鮮市場」が開くのが8時
それを待ってそこで生牡蠣(1杯500円)の立ち食い
新鮮で臭みが無くレモンだけで美味い。朝から魚臭くなるほどに魚介類を満喫した。
しかし朝っぱらからよく入るね俺も(笑)
お寿司・お魚・和食あれこれ | 旅(東北〜羽越地方)
【酒】兵六玉〜酒田の居酒屋
上々颱風のライブが始まるのが丁度夕方
ホテルからブラブラ歩いて行ける距離である。都会と違って空が広い。
冬だとドンヨリした日本海の空なんだろうけど
夏の酒田の空は綺麗だ。
ライブが終わってファンの集い
「バンドが反省しないから」とはよくいう冗談だけど
全国遠征組は顔ぶれがある程度決まってるので
特段のダンドリが無くてもだいたい纏まって宴会となる。
宴会場所は映美ちゃんの馴染みというかお向かいさんというか(笑)
ライブの後援者の一人なのか、とにかく関係の深〜いお店
ライブ会場の希望ホールからもホテルからも程近い。
思うけど、酒田ってコンビニがあまり無いのに飲み屋ばっかりね
大きい居酒屋である。その2階に案内された。
4000円で済んだけど、美味くてボリュームもあって
きっとお店がサービスしてくれたのか
それとも隣の座敷で打ち上げしていたバンドか
反対側の隣にいた映美ちゃんファミリーか
はたまた実行委員会が回してくれたのじゃないかと俺は疑っている(笑)
いい飲み会でした。感じの良い店だったので、次回別枠で来た時は階下でノンビリ飲もうかと思う。
飲み屋・居酒屋・定食屋など | 旅(東北〜羽越地方)
酒田での上々颱風ライブは何年ぶりだろう
3回目である。
映美ちゃん(Vo)の故郷、山形県酒田市
酒田市民会館「希望ホール」は昨年完成した真新しい大ホール
町の中心部にある。
完全に「故郷に錦を飾る」モードの会場
1回の前半分の指定席は埋まり、後ろ半分の自由席も半分ぐらい
地方でやる最近の上々颱風にしては「いい入り」である。昔は「何処に行っても1000人」は入るバンドだった。
故郷で好かれてるんだろうね、良くも悪くも
また、新しいアルバムで3曲も作詞・作曲などを担当して当人やる気だし
ライブは、まぁ当人最初から緊張しちゃって、、、たけど
だいたい一生懸命が可愛く見える得な性分だから盛り上がりも良く
いいライブだったと思う。
終演後のサイン&握手会は大サービスでCDやDVDに限らず、300円のステッカーでもOKだったので地元の高校生とかも並び
【食】山形酒田の地魚寿司
せっかく日本海有数の漁場を控える港町に来たのだから寿司が食いたかった。
昔訪れて旨かった寿司屋に足を運んだが満杯
当時も確か旅行のガイドブックで誉められていたので訪ねたのだと記憶しているが
今やクチコミがインターネットで増殖する時代、評判のお店に人が殺到するのは何も東京だけのことではないだろう
もうひとつ下調べ段階で目星をつけていた寿司屋があった。
寿司しばらく
ランチタイムも終わろうかという2時前だったが4人組の先客がひとつだけ
6人組だったので、とりあえず座敷に座ってメニューを思案
生ビールを頼んで、突き出しの「だだちゃ」を摘みながら相談
「本日のオススメ」の黒板を見てると聞いたことのない魚名が一杯
どうしようかなぁ、それなりのコースに追加で取るかなぁ、とか
季節の地魚だけが一貫ずつ10数貫程出されてのお買い得品
最初はこれにする人が半数だったけど
大将が自信満々だったので(笑)結局みんなこれに
そしたらカウンターに移れと言われた。
まぁ上等の寿司はカウンターに付いて職人さんとの呼吸で食うモンだよね
先客が立つまでに生ビール2杯に地酒を注文
比較的安いので「初孫」(1合800円)を頼もうとしたら
「寿司に合わない」って断られ他の出品酒を強く勧められた。
高いんですけど
結局僕は寿司を食う前から最初の方は
・羽前白梅 大吟醸 と瓶とり 原酒 熟成酒
・栄光富士 大吟醸 雫搾り 原酒 出品酒
でもって同行のみんなで飲み廻しをしたので味見したお酒は他に
・楯の川 大吟醸 雫搾り 原酒 出品酒
・上喜元 大吟醸 雫搾り 出品酒
・杉勇 大吟醸 雫搾り 出品酒
などだったと思う。出品酒は元々市販されてないが蔵元さんや協会のイベントで散々呑んできた。
(大将は「他で飲めない」って言うけどそんなことないです)
たしかに美味いんだよね
沢山呑むには美味すぎてツライのだけど
でもって、近いレベルの市販酒で4合瓶5000円平均だから
酒としてはね
そういう仕入れルートを持ってるお店で呑ませて貰っても
東京だと1合5000円ぐらい取られるだろうし
もっとも、旅先では贅沢に過ぎるなぁ、とは思ったんだけど
大将が頑固者って感じなので(笑)
寿司も食わせてくれなくなりそうで(笑)みんな従った。たしかに美味しかったです。
でもってメインの魚、お寿司
これを書いてるのは半月ほど後なので記憶が甘い。とても10数貫全てを思い出せない。
(お店のHPも季節が変わったので紹介されている魚の顔ぶれが変わった)
といった他で聞いたことの無いような魚がズラッと出てきた。
なんてのもあったなぁ
大将の言うとおり、結局一番記憶に残っているのが
これはたしかに甘みと旨味があるしだいたい生で食ったことがない。全体として大満足で酒田の海の幸を満喫した気分でした。
(とかいいながら翌朝も魚食ってるんだけど(笑))
たぶんまた行くと思います。
お寿司・お魚・和食あれこれ | 旅(東北〜羽越地方)
【旅】酒田の街
夜中3時に友人の車で出て混雑もなく、極めてスムーズに午前11時半頃には酒田に着いた。
酒田は多分7度目ぐらいか
好きな街である。
これは上々颱風のコンサートのときに
これはたしか酒蔵を訪ねるたびに酒田を回って帰ったから
予想より早く着いたので本間家旧本邸に仲間と見学に行った。
何度か行った場所でも共に訪れる顔ぶれが違えば印象も異なるもの
江戸時代日本一の大地主とまでいわれた豪商本間が
接待用に建造した半商半武、書院造りの武家屋敷
機能的な中にところどころ落ち着いた贅沢なつくりが有る。
庭や建物としては本間家別荘を使った本間美術館の方が凄いけど
町屋には町屋の良さがある。今回は他の観光地は回らなかった。
【食】自分で作る自分のためのカレー
レシピと言うほどではないけど話の流れと企画への参加
そして少々変な主張かも知れないので一筆
他にもいらっしゃるであろうと信じる「挽肉カレー」派として
子供の頃って肉食のクセしてカレーの中のトロっとした肉が苦手で、兄弟揃ってそんなことを言ってたので親が工夫したのが挽肉で作ること
もう数十年前のハナシであるからキーマカレーなんて知識も認識も予感も無かった。
ただ子供が嫌がらずに食べられる、というレベルで親が考えただけの「牛豚の合い挽き肉カレー」
大人になってカレーの中の肉は固まりで上等なんだけど、今でも自分で自分のために作るとなると同じように作ってしまう。それには次のような利点が有ると考えるからだ。一、調理時間が早い。独りぐらしで料理をするのは既に空腹時であるから火の通りの早い挽肉が有利だ。二、他の具材共々にゴハンとの混ざりが良い。
外食でカレーを食べている時に数片の肉を始めとする具材は最初に食うか、最後に食うか、いつ食うのか、悩まないだろうか
「素カレー」は味気ない。私はジャガイモは家庭料理のカレーには不可欠に感じるのだが、ジャガイモもサイコロ大の角切りにする。
ニンジンも同じ
こうすると常に「ライス+カレー+ニク+ジャガイモ+ニンジン」のカレーが口中に運ばれるのである。
三、再利用の可能性
残ったカレーを「カレーうどん」や「カレースパゲティ」など再利用する場合に麺類に絡みやすいのは断然に挽肉のカレーである。四、少量でも作れる。角切りビーフを炒めて煮込んでとなるとどうしても手間暇と比例して大量に作りたくなる。独り暮らしでそれをやると3〜5日はカレー暮らしとなってしまう。ジャガイモの皮を剥きサイコロ大に切って、コンソメスープで固めに茹で上げる。
ニンジンやマッシュルームなど好みの具材も同様に
スープは捨てない。サラダオイルでニンニクの微塵切りを炒め、その上で合い挽き肉を塩・胡椒で多めに炒める。
余分な油が滲み出るのでペーパータオルで吸わせて捨てる
最初の下拵えに使ったコンソメスープを多めに鍋に加える。分量によってコンソメの素とか追加する。ローリエも加えて少し煮込む。アクが出るから取る。茹で上げておいたジャガイモ等の具材を加えて少し煮込む。市販のカレールー、小さいのを2種類混ぜて必要量加える。とろみが出るまで弱火で軽く煮込み、塩胡椒、ガラムマサラで味を調える。以上、手際さえよければ3〜40分で完成します。作ったその日はどちらかというと香辛料の立ったスパイシーな味を楽しみます。旨さという点ではカレーはどっちみち作ってから寝かせた方が味が落ち着いて旨いので翌日に残ったカレーの方が美味しく食べられると思います。
まだ残ったり気分転換したければ「カレーうどん」にしましょう
和食に切り替えるにはカツオ出汁で溶き伸ばして醤油で味を調えれば旨いです。カレールーはタイプの違う2種類ぐらいの中辛程度を混ぜた方が幅が広い奥の深い味が出ます。
ただし、西洋風と本場インド・東南アジア風は根本的の方向性が異なるので(その商品が本格的であればあるほど)、混ぜないようにしましょう
僕は大体、S&Bとハウスとかそんな感じです。でもって好みの味はどっかで気に入って買ったガラムマサラとか塩胡椒で整える方が微調整が出来る点でいいと思います。
食べ物と料理のハナシ | カレーあれこれ
【食】チェーン店のカレーで思うこと
酒田旅行の準備の日である。今日の夜中、というか明日の早朝3時から酒田に向けて出掛ける。
友人の運転する車に乗せて貰うだけだから楽なものだが
元来貧乏性でどうしても荷物が多くなる。
荷造りの前にコインランドリーでお洗濯
その隙に飯を食う。
近所のカレーチェーン店
チェーンのカレーの中では一番好きである。味と辛さのバランスがいい。
大体はビーフの中辛のW大盛り、トッピングに生卵とポテトフライ
(大辛はバランスが崩れるので中辛に卓上の「辛みスパイス」を入れた方がいい)
ココイチもよく行くが少し塩辛いと思う。
慣れると美味い方だと思うけど
大食の身としてはライスの大盛りが好き加減できるのがいい。
大体はビーフのライス500g、5辛ぐらいか
カレーショップC&Cは少々甘口で頼りない気がする。
カレーというのは大体が各家庭の味だから外食で「これが旨い」は
なかなか難しい。カレー専門店でも大ハズレってこともある。
滅多に無いと言われるが「カレーでマズイ」に出会ったことも
昔、新橋のカレーショップで一回あった。
なかなか「ストライク」は無いけど、個人的にはそれなりに辛口にしてジャガイモと生卵は欲しい。
まぁ自分で作るのが一番、となってしまうね
食べ物と料理のハナシ | カレーあれこれ
【食】だだちゃ豆は直ぐに茹でなきゃ
今朝、注文していた「今年のだだちゃ豆」が鶴岡から届いた。毎年8月の道楽である。
山形県酒田の酒屋さん「木川屋」 さんから鶴岡の「白山だだちゃ」を
取り寄せて食すようになって7〜8年かと思う。
(木川屋さんのサイトで公開されてる2001年の感想メール)
「届いたら出来るだけ早く茹でろ」との指示
この手のことには色んな意見がある。よく居酒屋で「茹で立ての枝豆」が出される。
先日行った新潟の地酒を扱う「こだわりの店」では
こだわりとして
「茶豆は食べる直前に茹でるモンだ」
という(少々議論したが譲らなかった(笑))
たしかに茹で立ての枝豆は香り立つ。
けれどそれは飲食店が
「冷凍物をレンジでチン
で出してるんじゃないですよ」
とアピールしてるに過ぎないのでは無かろうか
だから僕は可及的に速やかに茹でることにしている。
思うに枝豆とて植物、つまり生き物であり
大地から刈り取られたときから水分と養分という糧道が絶たれる訳で
「鮮度」という意味では下り坂である。茹でることはその時点での状態を「固定」する訳である。
少なくとも魚では
放置して自然死するに任せる「野〆」より上とされる。自然死では無駄な消耗が懸念されるからだ。
(だから、だだちゃ豆は
「すぐに茹でられない時は濡れ新聞に包んで冷蔵庫に」
つまり、低温にして活性を低くして水分だけでも補給する状態に置く)
もっとも魚とかの肉類は「腐りかけが旨い」とか言われる面もあり
それは動物性旨味成分のイノシン酸の増加を待つ訳であるが
(それでも野〆では消耗するため旨くなく、生き〆後がベストと聞く)
果たして、植物の枝豆にそんな効能が期待できるのか、僕は知らない。僕の不明なら素直に改めるので誰か教えて欲しいです。
さてさて僕の調理手順
ボールに開けてザッと水洗いする。
ザルに上げて、一掴みの塩でアライグマみたいに塩揉み(擦り洗い)
もう一度水洗いして塩を流してザルに上げる。大鍋にお湯を沸かす。
新聞紙に広げて鞘の両端を切る(同時に不良豆を除去)
沸騰したお湯に塩を一掴み、豆を投入
掻き混ぜながら3〜5分
絶対に茹ですぎない。
2〜3粒味見して「少し早いかな〜」ぐらいで湯から引き上げる
新聞紙の上に広げ、ウチワで送風して冷ます。
直ぐに食べきれない分は(というより最初からその分も含めてるけど)冷凍保存
何とも手間なハナシであるけど、道楽とはそんなもんだと思いません。
今年のも旨かったね
やっぱりここのだだちゃは一級品だと思う。
他のお店のも試すけど、僕はここのが一番好き
ただここ数年気になってるんだけど、「だだちゃ豆」をビールのテレビCMで中山美穂が有名にしてから
味のワカランであろうジャンク・フード人口まで群がったせいで
(もっとも「何のためにモノを食うか」は人の勝手ではあるけどね)
無理な収量になってるのか(僕はそう分析しているのだけど)、鶴岡のだだちゃ豆、心なしか味が薄くなったような気がする。
早生・時期モノ・晩生と収穫時期の違うモノを比べてみたり
また他のお店からも取り寄せてみたりした。枝豆の品種は山ほど有る。日本の農業は品種改良に情熱的だ。
鶴岡以外で採れたモノは同じ白山品種でも「だだちゃ」と呼べないルール
(法律というよりマナーみたいなものらしいけど)
そして今「ちゃ豆」(酒田など)「茶豆」(新潟など)の方が
モノによっては美味いんじゃないかと、そう感じる機会が増えた。だだちゃは本来、上質のミルクのような濃厚な旨味と甘みが有った。そして多くの「ちゃ豆」も「茶豆」もこのどちらかを強く備えていると思う。
甘さを基準に選ぶ人、旨さを基準に選ぶ人なら
新品種の方が上ということも当然にあると思う。
でもなかなか両者兼ね備えたモノに出会わなかったのだけど
年々やっぱり「ちゃ豆」「茶豆」が良くなってきていると思う。今年、木川屋さんで「仁助白山ちゃ豆」を注文した。
あくまでも個人的な感想であるけれど
旨味では「白山だだちゃ豆」が上
甘みでは「仁助白山ちゃ豆」が上
でもやっぱり美味いです。
食べ物と料理のハナシ | お酒のハナシ
自分で書いてて、ふと「生き〆(締め)」か「生け〆」か「活け〆」かとか悩んだのでネット検索した。
結論から言うと
「生き締め」と「生け締め」と「活け締め」は「どれも有る」
「活け」とは関西の流通で使われる区分であり、「締め」とは別の話
この話題、もともと知らないハナシでも無かったが話題としては
マンガ『美味しんぼ』40巻、第6話「野締めと活き締め」である。ここでは「活き締め」と表記している。漁業関係サイトが多いかと思ったら釣りサイトが多かった。
魚の締め方分類
ここに結論的に整理されている。
「活け締め」派
魚介類の鮮度維持についての研究
ここは生物学の先生の研究発表の中で色々専門的に解説されてる。
「生き締め」派
もう少し読みやすいところでいうと
: マイタウン福岡・北九州[中山尭の「一筆啓上」] より
これは釣りマニア記者の感想文という感じだが、「生き締め」派
・魚釣り御殿より
釣り豆知識ー鮮度の保ち方ー
これは釣りマニアさんがテクニックを解説してる。
「生き締め」派
・備後日記(趣味は生活) より
「活け魚をいただこう
これも釣りマニアさんの料理法も含めた解説付き
「活き締め」派
小田原市漁業協同組合青年部活け締め研修
活け締めマニュアル
こっちは漁師さん組合の講習会の記録
「活け締め」派
テクニックは漠然としか知らなかったので面白い検索行でした。
ネット・サーフィン | お寿司・お魚・和食あれこれ
ずいぶん前からフジッコである。女子アナはテレビ局によってタイプが露骨に異なるように思うが、何故か昔からフジテレビを選んで見ている。
まぁ阪神ファンだから読売系(日テレ)見るのは利敵行為だし(笑)、「人」が好きなので人格の出るバラエティが好きだしね
他人様には「美人が好みじゃないんだね」と言われる(笑)
(そんなことないよね
河野景子(貴乃花の嫁さん)なんて強烈な美形だ。
でもまぁクセの有る方が好きだね
クセがあって華があるようなの
今のフジは内田・高島・中野という強烈な3つの武器があると思う。
人の日常に入り込む「テレビ」の役割として人を惹き付けるパワー
その中でも「めざましテレビ」の”オヤジ転がし”の妙技に惚れて(笑)アヤパンが最近気に入ってる。
内田は謎に色っぽすぎる
中野は可愛すぎる。
「すぎる」のは凄いことだけど、テレビの向こうに眺めてるだけなんだから我が身が悔し「すぎる」(笑)
あとね、中野みたいな美形が「マジメな顔」で深刻なニュースとか読まれると怖いんよ
怒ってるみたい
アヤパンだと深刻な顔すると哀しそうに見える。
その方が救われる気がするんだよね
アヤパンはアイドル系のルックスで元不良(ゴメンネ
未成年から茶髪やピアスだと俺の年代はそう呼ぶのだ)なのに結構仕切りが上手くて「プロの司会」って感触もあり(まぁバラエティ中心のフジテレビならではでもあるけど)、それなりに安心して眺めていられる感じ
遅まきに気になってるモンだから↓こんなのも今頃になって買ったりした。
そんなのだから「お台場映画王」、本当のところラブストーリーもん(苦手)以外は全部見たいところだったけど
(「ヤマト」や「ガンダム」もマニアックなのやってたしね
「妖星ゴラス」とかも興味あった)旅行中だったりして結局今日だけ
〜アヤパンが選ぶこの一本「羊たちの沈黙」〜
映画自体の評は実験的に作った別Blogに飛ばしてます。
今のところ、こっちのBlogの関心事は「人」とか「経験」とかリアルだと思っているから
生アヤパンに会いたいから映画を見た、そういう元気(生産的とは言えないけど(笑))が楽しいんだから
世間は台風11号の接近で騒いでる今日、昼の2時からの上映でトーク合わせて5時まで
映画自体は2時間弱
最後に亀山千広Pと大多亮Pと高島彩のトークショー
テーマは「何で高島は『羊たちの沈黙』を選んだのか」かな
もともと映画好きなのでその手のハナシも一杯出てきて楽しめたです。前から3列目だったから景色としてアヤパン眺めてるのもいいもんだった。テレビで見るより細っそりとして華奢な感じだしオーラも出てる。
(喋ってることは結構やっぱりオヤジキャラなんだけど)
まだまだ高島の天下だって気がするね、フジのエース
映画出てついでに「お台場冒険王」へ
お台場になってからフジテレビ来るの初めてだ。
新宿にあった頃には「とある専門分野」で出演したりしてたのだけど
デカイですねぇ
腹も減ったしってんで「めざましランド」の出店で「めざ旬レシピ」(木曜の「めざましテレビ」で5分ぐらいで作ってるフリして見せてる奴)を発見
雨降ってるし突風だしであんまり人は居ない。
ゴーヤのナシゴレン(7月21日放送)
「そんなん見たこと無いぞ」のシシカバブみたいなの
ナシゴレンはインドネシアのピリ辛甘口の炒飯だけど、目玉焼きが普通に乗った上に炒めたゴーヤスライスが数片
うーんバイトが作ってるんだろうから味に文句言っても空しいが、サンバル(唐辛子)と砂糖のバランスが甘いのは子供向けとしても、目玉焼きがカチカチなのはやる気がないんだな、きっと
シシカバブは固め方が雑なのか食べてる端から崩れて来て、台風の風に押されながら独りでビール片手に食うにはピッタリでした。
そのあと球体展望室やら内部の公開フロアを見て帰宅
無事嵐が激しくなる前に戻れました。
とりわけめざましフリーク | 祭り・イベント・企画など
「戦士たる者、自分の日常を曝すことなど有るまじき」とか
(一応「武術家」のつもりなので)
それに自分でタグを打ち込んだりCGIを組んだりして
独自の掲示板やHPを作ってきた身としては
「誰でも簡単に自分のHPが作れる」機能など無用と思っていた。
似たようなものはCGI掲示板の変形として作れるし
でもトラックバック、つまり積極的に半強制的にリンクを張る機能はどうにもならない。でもってネット上ではかなりこのトラックバックでの繋がりが強固に形成されつつあるし、自分のブログがないと何かと不便だと気づいた。後日書くけれど愛知万博の情報収集をしていて大半の情報がブログの形で提供されていた。
自分勝手に考えれば御礼のコメントをそこに残せば済むだろう(もっと勝手ならROMで済ませてればいいし
ネットなんてそんなものだ)
日本のサイトのほとんどが宣伝広告か家族写真であった頃に比べればブログだらけで「単なる感想」まで検索に掛かってくる煩雑なネット状況とて「前進」だ。別に大した「情報」など持っていないが、ブログの山での情報とは客観より主観、個々人の感想の蓄積、比較対象が可能なリンク(トラックバック)なのだと思う。
正しい情報、客観的なデータで足りない部分を補う主観的に多用な形相
ならば料理や酒に関しては発言できる程度の経験は有るつもりだし、それでも良かろうと思った次第
とにもかくにも作ってみないことにはよく判らない面もあるだろう
そう思って作り出したら結構面倒だね
思い通りの構成・デザインなんてことを考えるからだろうけど
Livedoorって夜遅くなるとサーバーの反応ワルイし
ひとまずのページを作るのにかれこれ12時間ぐらい掛かりました。
【ごあいさつ】
トップに書いてたけど読みにくいので
内容らしきもののメインは、、、旅先での美味い食いモンのこと、そして近場での食べ歩き、飲み歩き
そうなると思います。
そして本や映画や音楽やらの雑感とか(もしかするとこっちが多いかも)
このタイトルは友人が主宰していた日本酒の会
(メルマガ『水鳥新聞』は一時、業界で圧倒的読者数を誇りました)
のHPコンテンツとして
コアなメンバーの一人であった僕が数年前に提供した原稿に付けたものでした。
その後諸事情により未発表になっていたので
でもって思うところありブログを作ることにしました。そこでこの際、手を拡げて「日本酒以外」も含めた「道中」記録とします。
もし先々「水鳥会」のコンテンツとして立つことがありましたら
「日本酒関係の道中」はそちらにまとめて移行するかも知れません。長文駄文ですがお付き合い下さいませ。
【旅】ちょっとだけ愛知万博
中部地方に行くとなって「せっかくだから」と愛知万博に行くことにした。
(もともと末広まきこ騒動でかなりイベントイメージが悪かったので考えていなかったのだ)
でも行く気になったのが1週間ほど前
あまりにも何も知らない。しかも帰りの新幹線は決まってる。
会場に居れる時間は最大8時間
前日の酒が残ってる可能性が高く、現実は多分6時間
「出来るだけのこと」は何だろうと考える。
公式HPを探索
「観覧予約システム」を確認
人気パビリオンの事前予約は1ヶ月前の朝10時の勝負
やはり数日前じゃ×ばかり
予約付きチケットを売っているけれど受け渡ししている時間も無い。
さらにダイブ
のたわごと:愛知万博・事前予約必勝法
ここでキャンセル拾いという方針を見つける。
のたわごと:愛知万博・事前予約必勝法
-3 重要事項おさらいとキャンセル拾い
かなり厳しいけど可能な選択
情報収集に色んなHP、ブログのお世話になった。結局、3日前の朝の11時20分に長久手愛知館の「地球タイヘン大講演会」午後イチが拾えた。
まぁテーマには合致してるし何もないよりマシかと
2日前にグローバルハウスのブルーが出たが2時間ルールでダメだった。前日は旅先なのでそれで予約は全部となった。
(実は携帯でチャレンジしたけど当然ムダだった)
企業パビリオンはネット上の賛否両論を読み込んでるウチに興味が無くなった(想像が付いた)ので予定から除外
外国パビリオンのめぼしいのと「愛・地球博」のテーマに沿ってる感じのをいくつかと考えていた。
基本方針は「30分以上は並ばない」
案の定、軽い二日酔いの当日
名古屋からのエキスポシャトル、リニモで会場入りしたのが11時過ぎ
当日予約機も既に打ち止めの状態
北ゲートから企業パビリオン(ゾーンA)の長蛇の列を横目に右からグローバルループ
そして時計回りに歩いて景色を眺めてブラブラ、そしてマンモスの方へ降りる
最低限冷凍マンモスこれは見て帰ろうと思っていたので状況判断をするためだった。
そしたらナイスタイミングで整理券配布開始
しかもほとんど列に並んでない。3時半の「グローバルハウスのオレンジ」をGetできた。
「ブルー」よりも「オレンジ」を見たかった(月の石とかね)ので極めてラッキー
これで来た目的の半分はほぼ安心となったのでノンビリ観光気分である。昼どきになって小腹も空いてきた。「アジア料理・アフリカ料理・ヨーロッパ料理何が食いたい。
と訪ねたらヨーロッパを選んだのでアジアゾーン(コモン6)をパスしてループに戻り
反時計回りに歩いて西ゲート方向へ
愛知館の集合場所を確認するため日本ゾーンを横切る。
長久手日本館には長蛇の列(たしか2時間待ちだった)
西ゲートエリアを越えてヨーロッパエリア(コモン3)に向かう。ここに実はもう一つの目当てが有った。イタリア館の「踊るサテュロス像」である。本物に勝るものは無い。ハイビジョンの美しい映像とてバーチャルに過ぎない。本物・実物との空気の交流は貴重だと思う。
実際のところ海底からのサルベージ品ゆえにアチコチ欠けているので
大雑把な美しさには欠けると思えた。「踊る」躍動感は部分部分のディティールに有る。神は細部に宿る。照明が工夫されていて影絵が踊る展示だったけど至近距離で眼福だったと思う。
パビリオンの中の他の展示も歴史と芸術の国ってイメージを裏切らず良いセンス
内部にはイタリアン・レストランも有るが
ここ数年アルポルトに通うようになって
そこで結構ワガママ言って食わせて貰ってるので興味が持てなかった。むしろ内部に併設された本場のカフェ、歴史的カフェの方に興味が惹かれた。そこでエスプレッソやらラテやらで軽食類を腹に入れる。そもそも食事には他に目当てがあった。
会場の突き当たり、コモン3からさらに進んだコモン4にあるチェコ館の生ビールレストランである。ここに日本中で万博会場でしか飲めない生ビールが有ると聞いていたからだ。そしてチェコ料理は取り立てて食った記憶がない。
(実際、東京にいると世界中の料理が食えそうな感じであるからかえって貴重に思えた)
1時半に長久手愛知館に戻ることを考えると
先に進む時間が中途半端だし、マズイものは食いたくない。
ゲート付近の土産物売り場界隈には
学食並の「なんでもレストラン」みたいなのが見えたがゴメンである。そこで長蛇に絡まれたドイツ・フランス館を避けて他のコモン3を見て回った。
アフリカゾーン(コモン5)は来月に東京上野のエジプト展を見る予定だったのでパス
コモン3は南欧あたりが中心のようで文化も様々
大道芸も出ていた。これでこそ「万国」博覧会って気がした。壁に大きなポスターが貼ってあるだけで高校の文化祭みたいだった。でもあの内戦の国がここまで出展するようにまで回復してるだけ立派に思えた。
民族の「意地」ってそういうことなんじゃないかな
いろんな事を考える機会になる。
予約時間も近くなったので少し戻る感じで日本ゾーンに降りる
「中部千年共生村」で時間を潰し「長久手愛知県館」へ
ここで初めて長蛇の列を横目に「予約してある快感」を知る。
ライブパフォーマンス「地球タイヘン大講演会」はまぁそこそこ
子供にも判る仕込まれた笑いは観客の方で童心を呼び覚まさないと楽しめない。
5300年ぶりにヨーロッパの氷河の中から姿を現したという「アイスマン」は
姿がどうのではなく事実と科学の問題だ。
元来が理屈っぽいハナシ
だとすると地球温暖化を訴えるメッセージ性はさほど強烈ではなかったように思う。
むしろさっき大道芸人を見ていたせいで
布をロープ代わりにした吊輪競技のようなパフォーマーに見とれてしまった。
僕が高校時代に考えていたことだけど
結局「人間も動物である」「動物を裏切らない生き方を」なんてことじゃないかと
今さらながらに思えた。
最近の流行で言えば「身体性の回復」かな
ショーを見終わってチェコ館の方(コモン4)へ進む。
ロシア館にマンモスの全身骨格標本が有るというハナシだったから
「あわよくば」と思ったけどやっぱり2時間待ち近かった。
でもって素直にチェコ館
といってもレストランはパビリオンと行列が別
レストラン「チェスカーホスポダ」の方に並ぶ。30分近く待たされた。
そして地ビール(というか今はクラフト・ビールって言う方がマニアックか)の生
それなりに美味かった。
「農家のお皿」は、鴨ロースト、ローストビーフ、豚肉のスモーク、それに3種類の蒸しパン、ちょっと変わったザワークラウトが2色
店名はチェコの居酒屋って意味らしいからたしかに食事と言うよりビールの肴だけど
パン食地域の素朴な食事はこんな感じだろうね、本来
料理の香辛料の感じに何か覚えがあるな、と思ったら
新宿にあるトルコ料理の『ボスボラス・ハサン』だ。少しなるほど少し不思議な感じだった。
1581年創業のプラハ近くのビール
同行者2人、共にピルスナーを1杯ずつ飲んで、黒ビールは1杯だけ貰って味見した。並んだだけの値打ちはあったような気がした。整理券の時間が近づいた。ロシア館その他コモン4を諦める。
(春に上々颱風のライブで来たみんなはライブ会場周辺のこの辺りだけ見てきたようだけど)
もともとの計算通り、キッコロ・ゴンドラで一気に会場上空を横切りスタート地点に戻る。いかにも森の中を切り開いたって景色だ。
ゴンドラは企業ゾーンBに到着
相変わらずの行列を横目にグローバルハウスへ
グローバルハウス・オレンジはハイビジョンで日本の自然の美しさを見せる前座ショー、マンモスの化石から月の石やメーヴェまで地球と人類の歴史を見せる博物館エリア、そしてその後の冷凍マンモスというコースだ。子供の頃から博物館、科学館好きである。画像で見せられるより不完全でも実物の方がいい。現実に動くものがいい。かなり万国「博覧会」に来たって気がした。
冷凍マンモスは、一般的には「よく原型のままで残ってたねぇ」という感心のされ方みたい
でもよく考えると逆だよね
残ってたことではなくて永久凍土が溶けて出てきたことがテーマの博覧会のハズだ。あちこちで何か時々不思議な気分にさせられる博覧会だ。もうひとつ狙ってたのが残ってた。ワニのサンドイッチである。アンデス共同館で人気だという。残り時間をアメリカエリア(コモン2)に充てることにした。
ワニのサンドイッチは「想定の範囲内」の味、よく言われる鶏の笹身ではあったけど歯ごたえはもう少しシッカリしてたね
「美味い」ところまではいかないけど
展示も結構気持ちよかった。そうこうしている内に帰りの時間となった。
結局もうひとつのアジアエリア(コモン1)も見ることは出来なかったから
アジア・アフリカ諸国をひとつも見れなかった。少しだけ心残りだった。近くでやっていたならば通しパス買って一日そんな辺りでノンビリしていたかったです。
沖縄海洋博は中学1年の夏休みだったけど、独り旅で20日間沖縄にいて
(当時まだ酒を好きで飲んだりはしなかったから(笑))
慰霊碑や染め物工房を見学した以外は
毎日のように会場に通って全部のパビリオンを2回見たんだよね
あんなにゆっくり流れる時間はもう取り返せないんだよね
気忙しい大人になって
6時間しか無い身でできることとしては、かなり上手くいったと自己満足して帰ってきました。
旅(東海・中部・北陸) | お酒のハナシ
実はこのblogはこの店のことを宣伝したくて思い立った。
リンク先のグルメサイトに書くことはどちらかというと客観的な目が大事
誉め過ぎるとかえって反感を買うものだと思う。でも友人の店となれば、もう少しチカラが入る。
で、どうしようかな〜と考えてる内に、昔の道中道楽を思い出し、blog作成となった次第
せっかく東京から開店祝いに駆けつけるのだからと贅沢に腕を奮って貰って「おいしいもの」を「おまかせ」で作ってもらった。それでも東京で同じものを食べたとしたら5割は高くなるし、地元の食材は地元でしか「いい状態」で食べられないから貴重で幸せな時間だった。
最後は上機嫌に酔っぱらい「これ以上入らない」っていう満腹状態
小食の同行者も大食漢の私も、二人とも大満足して宿に帰りました。
地物のキュウリの付きだし
美濃大豆の湯葉刺
湯葉は大好きでよく食べますが、これには濃厚な旨味がありましたね
ミル貝とキュウリの酢の物
下手な店に行くと酢が角張っていてどうにも閉口するのですが
ここはさすがに優しい酢加減でした。
ボタン鱧と早松茸のお吸い物
鱧の骨切りは職人芸で見事にボタンが咲いて居ました。
早松茸の旨味のシッカリしたいいものでしたね
連れは吸い地の塩気がもう少し強い方がと感じたようですが
僕は鱧や松茸の邪魔をしないで引き立てるギリギリの加減かなと
メイチダイのお造り
この「メイチダイ」なるものを意識して食ったのは初めてでした。
枝豆とだだちゃ豆の違いといいますか
ミルクのような旨味を奥底に隠し持ってるような鯛です。腹身と背身と共に供してくれてその微妙な味の違いも楽しめました。
地物天然鮎の塩焼き
地元の鮎のいいのを求めて3カ所ほどに頼んでいたそうで
さすがに野性的な苦みと香りが旨味に包まれており、抜群の塩加減・焼加減と相俟って頭から尻尾まで余すところ無く
堪能させて頂きました。
酒肴盛り合わせ
これにはビックリするやら感心するやらでしたね
鮒のなれ鮨は美味いとはいえ少々覚悟が必要な手強さですが
この鮎のなれ鮨は肴の淡泊さとのバランスがよく
上等のチーズのような仕上がりでした。
また食べたいな
銀杏の天麩羅
鴨のスモーク
鯵の昆布〆寿司
昆布〆の鯵で朧昆布を乗せた箱寿司だと思いましたが
味がまろやかで御飯と具のバランスが良く美味かったです。
(8〜数品・・・酔っ払って記憶が
白マイタケとか旨いのが有ったゾ)
シラスと高菜のチャーハン
ビール(麒麟ハートランド、と恵比寿)
<岐阜>三千盛(詳細は「お任せ」したので特に聞かなかった〜既に酔ってたし〜)
最後は上機嫌に酔っぱらいまして、料理には少し失礼でしたが地元のお客さんと随分と仲良く盛り上がることが出来まして楽しい時間でした。
上記は特に用意して貰った贅沢なコースですから、そうでなければ、例えば御近所さんなら晩酌に立ち寄って
美味いものを食って軽く酔っぱらって帰れると思います。
ここの店主とは東京早稲田の「松下」で彼が修行していた時代に
顔馴染みになったのですが、その彼が同じく料理人の奥さんを貰い
岐阜は多治見に店を出したと聞き、訪れる機会を伺っていたところ
何とか算段が付きまして8月21日(日)に訪れたのです。
先月にオープンしたばかりで現在のメニューは幅広く
「もっと腕のふるえるコース料理に絞れればなぁ」とか
「居酒屋レベルの料理じゃウデが勿体ない」とか思いますけど
当人達はいたってマジメで明るい性格、どのようなお客さんに来て貰えるか、といった鷹揚なスタンスで
(もちろん大変なんでしょうけど)
若い冒険を楽しんでるようにも思えました。
もしこのBlogが地元の方の眼に触れましたら、「和」を宜しく育てて下さいますようお願い致します。僕は遠方ですが先々楽しみで中部圏に行く楽しみが増えました。同席した地元の方と今年阪神が勝つか中日が勝つかで盛り上がり、勝負が付いたら再会しよう、「勝った方が・・・」と賭けました(笑)
そういう訳でプロ野球のシーズンが終わった頃にまた多治見まで伺う予定です。
(もちろん私的には阪神が勝つと思ってるんですけどね(笑))
お寿司・お魚・和食あれこれ | 旅(東海・中部・北陸)
上々颱風が富山県南砺市で開催される「スキヤキ・ミーツ・ザ・ワールド2005」に出演
このライブに行くことは夏以前に決めていた。
だいたい「変なイベント」のときの方が面白いのが上々颱風
(イレギュラー・バウンドを期待する悪趣味ゆえかも知れないが)
その気になった後で来週の酒田の情報が入る。
酒田に行かない訳にもいかない(心情というか立場というか)し、一度決めたことを変えるのは嫌いな性分
まぁ夏には18キップもあるし
でも高山線が一部不通だから18キップじゃどうにも動きにくい。で、行きはバスにした。
で、帰りは別の楽しみと組み合わせることに
東京池袋を前夜に出て、富山に5時に着く。昔より車両が良くなったとはいえ寝苦しいことに変わりはない。富山に到着するなり電車を乗り継いで日帰り温泉に飛び込んだ。
東洋健康ランド富山店かなり古い感じの施設だけどフロントのお姉さんが親切で
向かいのコンビニで前売り券買ってくれば安く済むよ、と教えてくれた。
感謝感謝大感謝でノンビリ
10時まで露天風呂は入れなかったけれど
古代檜の風呂、2種のサウナ、2種の薬湯に電気風呂
(関東にはあまり無いが関西人にとっては銭湯の必需施設だという気がする)
かなりいいお風呂だった。
でもって昼まで仮眠
昼からライブ会場のある福野へ
福野に降りると湿度は低いもののカンカン照りの猛暑
ライブ会場に着くと過去のスキヤキ(既に15年ほどやってる)では
入れてくれた室内(つまり日陰で冷房付)に観客は置いてくれない。
スタッフだけ
客の命も健康もどうでもいいのかぃ
炎天下で休む日陰も無くてカレーもビールも食えるかぃ
(野外のミニステージ前の客席にはテントがあるけど既に大混雑してた)
どうせ「そんなにたくさんお客も居ないだろうし」って読みなんだろうけど
こんなんじゃその周辺で店開きしてるフリーマーケットを覗いて回る元気も失せる。
(結構面白そうなモン一杯売ってたけどね、売れなかったら主催者が悪いのよ)
かなり憤慨してたところで、ようやくやってきた仲間の車で会場から離れてとりあえず宿にチェックイン
その後まともに食い損なってた昼飯を
(さっきの怒りは空腹のセイもあったかもしれないね)
そうこうしてる内に会場に戻る時には今度は土砂降り
今度はさすがに室内で雨宿りさせてくれたけどさ
その後も降ったり照ったりとキ○ガイ天気
キツネの嫁入り
ライブはね、いつも楽しんでるから文句無いです。
長いこと見てるからね、いろいろあってもそれはそれ
いつでも何かが面白い。
ライブ後は宿で宴会
飲んでて「帰らなくていい」ってのは何よりの幸せ
ジィチャン・バァチャンの宿だったので結構こっちも気を遣いましたけど
かなり自由にさせてくれたので有り難かったです。
飲んだ後にも温泉に入れたし
(身体の弱い人はマネしないようにね(笑))
【食】新橋と有楽町のレトロ風居酒屋
「レトロ」な居酒屋がブームになってしばらく経つ。個人的には胡散臭いブームだと思っているので近寄らない。京都に「京風」ラーメンが無い如く、レトロ風はレトロではない。
認められるのは「元々昭和のまんま」
つまりホンモノか
せめて「値段もレトロ」である店だけだ。阿佐ヶ谷の満塁ホームラン堂はいい。ホンモノに近づける「やる気」が見える。
さて「レトロ」な居酒屋
仲間内で「行きたい」の候補店が出た。
今回ハナシの最初から「テレビで見た」というので疑心暗鬼だったが
まぁ行ってみなきゃ判らないこともある。当たりが出るかも知れない。それこそ「ホームランバー」である。
6人ほどで夜の新橋集合
・1軒目 お好み焼きチェーン「ぼちぼち」
俳優の伊原剛志が平成4年に作ったんだね
そんでもって業務拡張を前提にバックが付いて今に至ると
山芋をたっぷり乗せてフワフワのお好み焼きがウリ
でもって店内には駄菓子やら昔の看板、映画のポスター
大阪の下町の味というコンセプトらしい。
業界人経営ならマスコミがホメ倒しても無理ないけど
グルメサイトでもかなり好意的なのが納得いかない。
まずくはないけど割高だと思ったなぁ
女の子人気は判る。
マスコミが煽ったブームに弱いのも習性だし
なるほど男前の俳優の店ってだけで何ポイントかUPだろうし
女の子というか今の若いのというか「フワフワ」大好きである。
お好み焼きや鉄板焼きの枠を広げる意欲的な創作メニューや
サイドメニューも充実してて目新しい居酒屋としての使い勝手は良い。一つ一つが少量なのも女の子ウケはかえって良さそうだ。
(勘定を払うのが男という時代でも無いだろうけど)
でもね、、、お好み焼き屋、なんでしょ
そもそも大阪に「下町」という概念は無い。
(対抗概念の「山の手」に高級住宅街が有るような地形では無いからだ)
生野・西成という辺りをイメージしている感じだが
西成出身の身として言わせて貰えば
近所のお好み焼きは500円しないもんだ。高校の近所で毎日のように食ってた「ミックスモダン大」は360円だ。
1000円するのはミナミとかに出て有名店で食うときのハナシ
たしかに当時ミナミの「千房」では「ミックス」が1000円した。
それは高校生のデートコースのレベル
貧乏人の贅沢
価格設定が根本的に間違ってる気がする。
あと壁のポスター
ウルトラマンでも新しいのと古いのがゴッチャゴチャ
万人受けを狙ってのコトだろうがレトロですら無くなってる。コンセプトが既に見失われてる気がする。中途半端な「レトロ」とか「ヘルシー」とかで無駄な金を払わされるのは気分が悪い。
単純に「変わったお好み焼き屋」として訪れていれば良かったのかもね
有楽町のガード下である。
もともと数件の安い居酒屋のあった場所だと記憶していたが
行ってみると全部を統一してポスターやら内装やらで「レトロ」にしていた。ここでも結構な値段になった。
アチコチのブログで拾われてるのを眺めると
頼み方によってはもう少し安く済むね
先のお好み焼き屋が不満足で早々に出てきた分、「刺身盛り合わせ」みたいな
「レトロ居酒屋」で注文すべきで無いようなモノ
(僕はそう思うのだけど)
などアレコレ頼んでしまったからか
でもチューハイとかホッピーとか薄かった。
個人的にはお店のネコが可愛かったので
ガード下で飲む気分としてはヨシ
大雨の終戦記念日の夜
この店はもう少し注文するメニューを考えて再度挑戦したい気がしています。
銀座・新橋〜東京界隈 | 食べ歩き(東京都内)
生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
だから 「食い道楽」「飲み道楽」「旅道楽」、 そんなもの全て含んで越えて『道中道楽』
長文駄文ですがお付き合い下さいませ。今回の目当てはこれが「どんなもんか」だった。十分に旨かった。
既存の食堂車レベルを越えてるし、値段が7800円のコース
手頃な価格設定はそもそもの予約の困難さをカバーしてるのだろうか
雰囲気も立派でB寝台の身にはここだけが豪華客車という感じ
(ロビーカーではオッサン達が酒盛りしてて立派に在来長距離列車です)
メニューは和食と洋食で洋食を選択
北海道に行った方が美味いもの食えるに決まってる、という決断である。
酒は(生ビールはチェイサーとして)
シャンパン→白ワイン→赤ワインとした。
(2002年カリフォルニア/車内のはカシオペア特別ラベル)
・<前菜>雲丹風味のクレープ包み海の幸サラダ仕立て
[雲丹のクレープで巻いた北海の幸サラダ風オードブル]
海老もホタテもカニも素材の味が活きてていい味
クレープが少々大味だけど前菜としては上出来と思う。
・<スープ>真鯛とアスパラのクリームスープ
[さわやかなアスパラのクリームスープと真鯛の取り合わせ]さわやかかどうかはともかくアスパラの香りが活きていて真鯛が旨かった。
・<メイン>牛フィレ肉のソテー 野菜のメロディー 赤ワインソース
[北海道の野菜をふんだんに添え、赤ワインソースを使用した牛フィレ肉のソテー]
文句の出ない平均的なミディアムロースト
ソースもシッカリしてて自家製のミックスベジタブル(メロディ)も活きてる。
なかなかそれなりに立派
・ココナッツミルクのスープ仕立 小豆のアイスクリーム添え
[大納言あずきのアイスクリームを添えたココナッツミルクのスープ]甘すぎず旨味とのバランスが良かった。
これから向かう北海道の素材を使って北の大地を予感させるに十分なメニュー
考えてみれば新鮮素材を自ら仕入れに往復してるようなモノで(実際にやってるかどうか知らないけれど)下拵えを予め丁寧にしてあるから値段のワリに美味いフレンチに纏まっていると思えた。食堂車としては和洋のコースのみだけど8時半過ぎればパブタイムで自由だし、そっちはピザだとか楽しめそうだったが満腹だし酔っぱらったので部屋に戻った。
どうせ夜が明けたら北海道で旨いものが待ってるしね
食べ物と料理のハナシ | 旅行・観光のハナシ
とりたてて鉄道マニアという訳ではない。ただ「北斗星」は鳴り物入りのデビューだったときから興味はあった。
豪華客車というのはどんなもんか、と
でもまぁ一番高いA寝台ロイヤル客室は相変わらず取り難いので今回はB寝台ツイン2人用個室「デュエット」
個室にシャワーは付いてないので予約制の6分シャワー
テレビは無いので阪神優勝が昨日で良かったと心底思った。コンセントが室内に付いてないのでカメラ代わりに使いまくっていた携帯電話の電池が厳しくなった。図体のデカイ私には何かと狭かったけど寝れないこともない。もっと狭いかなぁ、と覚悟してたので思ってたより快適だった。
でも走行音がウルサかったね
ロイヤルだったら静かなんだろうか
酔っぱらってたので辛うじて明け方から眠れた。今度はロイヤルじゃなきゃ乗らないと思う。
まぁ今回の目玉は食堂車「グランシャリオ」だったんだけどね
旅行・観光のハナシ | 旅(北海道)
【楽】阪神タイガース優勝でセール
昨夜の阪神優勝
バーで勝手に祝杯を挙げて夜中までスポーツニュースを追い掛けていたので早起きしなかった。でもホテルの近くの東京大丸でも優勝セールをやるというので出掛けたら単なる便乗バーゲンセールで阪神タイガースグッズは一切と言っていいほど扱っていない。裏切られた気分でやむをえず新宿の京王百貨店まで出掛けた。
ここは普段から阪神グッズの売り場を設けているが前回の優勝と異なって(そりゃまぁ10数年ぶりと2年ぶりでは盛り上がり方が違うけど)特設会場ではなくて通常の売り場での優勝記念セール
売り場の混雑ぶりも前回ほどではないけれど特設会場で無い分混み合っているのか昼前に行って入場に30分待ち、レジ精算に40分待ちという感じだった。
優勝記念グッズも並んでいたけど、「ビール掛けTシャツ」も「ビール掛け帽子」も売り切れ
まぁいいやってんで一般向けの優勝記念Tシャツを買ってきた。
単なる「趣味」
東京ステーションホテルのバーにて
アイレイが好きで、、、なんて言ってたら出してくれた。
他にドライマティーニ2杯とチョコで3千円チョイだったから
モノからするとかなり手頃なお値段
こんなバーも建て替えと共に消えちゃって、小綺麗なバーなんかになっちゃって、でもって地面と空気に(つまりモノにではなくて)無駄な銭払わされるのだろうなぁ
なんて思うと泣けてきますな
シングルモルト蒸溜所紀行—時をせき止める男たち
お酒のハナシ | 旅(関東・甲信)
明日から北海道に「北斗星」で旅立つ。
ついでと言っては何だが
その前に来年から取り壊して建て直しに入る。
(当初設計図に基づき外装を活かして再建するとのこと)
東京ステーションホテルに宿泊した。
東京駅の丸の内口に広がる赤煉瓦造りの駅舎、東京駅
この建物の南半分が大正4年11月に開業した東京ステーションホテルである。
関東大震災にも耐え
東京大空襲で焼け残った2階までと高塔階部分(本来4階)を繋ぎ合わせて
補修してそのままゴマカシゴマカシで使用してきたが
重要文化財指定に伴って当初設計図に基づき
そして現在残存する外装材を活かして再建するとのこと
(市民運動のページ、あるいは金谷ホテルのページに詳しい)
フロント脇のエレベーター側壁に焼け残りの煉瓦が展示使用されている。皇居側のツイン室内に入ると広々としている。
宮ノ下の富士屋ホテルと同じ感じのクラシックなホテルの内装に
ユニットバスなど現代ビジネスの使い勝手を持ち込んだ感じである。高い天井に吊られたシャンデリアが豪華だ。
夕食はホテル2階の南端に有るレストラン「フランス料理 ばら」
翌日もフレンチなので
(寝台特急「北斗星」の「グランシャリオ」は予約済)
通常のフルコースを頼まずに
名物といわれるビーフシチューを中心としたビーフシチューディナー
ミニコースのメインがシチューだ。ビール、そして白ワインとした。
(肉料理でも中途半端な赤よりはそれなりの白が上だと経験上思ってる)
まずチーズ盛り合わせとエスカルゴを頼んで酒の肴に
久々に旨いエスカルゴ
ガーリックバターの味加減が良い。
チーズとエスカルゴにそれぞれフランスパン、ライ麦パンが添えられていて美味かったのとビーフシチューへの予感からライスに
前菜は、サーモンとホタテのクレープ包み
スープは、コーンポタージュ(orコンソメのセレクト)
サラダは、トマト・レタス・白アスパラの白アスパラソース
いずれもそれなりに美味いがオーソドックス
昔ながらの味というところか
クレープ包みは纏まりがイマイチだったが、サラダのホワイトアスパラソースは上品な纏まりを見せていた。ビーフシチューは小型のシチューパンで出てくる。
シナモンバターでグラッセしたニンジンと
マッシュしてから他の具材と同サイズに固めたポテト、そして主役の角切りビーフはトロトロで
ソースはデミグラスではなくて丁寧に作ったブラウンソースの感覚
「創業以来88年間、ソースの味と牛肉の調理を追求したシチュー
ソースはスジ肉や香味野菜を煮込んで冷やすを繰り返し、2週間かけて完成させる」
などと自慢するだけのことはある。文句なく旨かった。
でも味が濃い分ビーフストロガノフみたいにライスに掛けて食いたい感じなんだけどね
デザートは、パインとココナッツのムース、カシス添え
これも上出来だった。
でもって珈琲
結構立派なコースであった。
ワインのサーブが気が利かなくて
グラスが空になっても気付かず呼んでからようやく注ぎに来る。
「忙しいのなら自分でやるからテーブルに置いといて」
って言っても言うこと聞かずにまた同じことをやる。できないのなら無理しなきゃ良いのに、って思う。
現代人は緊張感足りないから
フロアで働く若いのに気が利かないのが多いのはここだけじゃない。
でもね、料理屋の評価ってフロアが悪いと酷評されるよ、一般に
まぁそれは店のせいじゃないと置くとして、マイナスは、少々塩がキツイかなぁ、ぐらいで
トータルではかなり美味しい古典的フレンチだと思う。古びた窓から山手線の発着が見える。
これでこそ「ステーションホテル」というムード
改築でこの感覚が失われないように祈りたい。部屋に帰って阪神タイガースの優勝を見届けた。
旅(関東・甲信) | 食べ物と料理のハナシ
【酒】サントリーの抽選の景品
夏に貰った半ダースほどが最後の2本となった。(2005年、全てのビール・発泡酒を天然水100%で仕込むことを宣言しました。だそうである。「天然水の特別醸造ビールが当たる。
<赤色のラベル>
大麦麦芽はうまみとキレのバランスが最適な「仏・シャンパーニュ地方産大麦麦芽」を100%使用
ホップは、華やかな香りの「チェコ・ザーツ産ファインアロマホップ」を100%使用しました。これを赤城山水系の天然水100%で仕込み、華やかな香りと軽やかな味わいが特長の生ビールに仕上げました。
<緑色のラベル>
大麦麦芽は「仏・シャンパーニュ地方産」に、しっかりとしたコクを持つ「カナダ産」をブレンド
ホップは「チェコ・ザーツ地方産」に、上質な苦味を持つ「独・ハラタウ地方産」をブレンド
ブレンドした厳選素材を赤城山水系の天然水100%で仕込み、芳醇なうまみとしっかりとしたコクが特長の生ビールに仕上げました。
個人的には赤い方が好き
香りは華やかでボディがシッカリしてる。
後口に少々甘みが残るのが難点か
緑の方はサッパリしてる。
スイスイ飲める感じ
個人的には少々頼りない。ただ舌の上で転がすと旨味が口中に広がる深さがある。後口もスッキリ切れていながら下の奥の方に旨味が残る。
商品にするなら緑の方が売れるだろうなぁ
もう少しボディが欲しいけど
こうしてみると市販のビールってのは試行錯誤の繰り返しで色んなビールを造った上でバランスを取ってるんだろうなぁ、凄いなぁ、とか感心します。
サントリーは『冴』をリバイバルして欲しいんだけどなぁ
未だにアレが強く印象に残ってるんだけど
お酒のハナシ
あまりにも導入ガイドが長くて読む気を削ぐと我ながら思うので(笑)極簡単にダイジェスト
実際に僕が使って問題が生じず超便利なのでオススメするだけです。
(バグの責任はソフトの作者にあるんですけど(笑))
全てはコミュニケーションの活性化と各自の「メンドクサイ」の解決案として
電脳生活で「読み書き」では圧倒的に読む作業が多いので「読む」→「書く」でオススメします。
好きなブラウザで
・・・面白そうなのコミュや日記を見て回る場合→CMN
→CMNの導入は以下のリンクからダウンロードして作業して下さい。
(1) Blog・・・直接書き込む場合→簡単ウェブログ投稿アシストのみ
・・・下書きや装飾をする場合→それ以外に次の2つが便利
・そら日記:下書き用の日記帳
友人に呼んで貰って一昨日にMixiに登録した。
Mixiも巨大化してまぁ面白い展開も有りそうだなとか
考え始めてたところだったので素直になって参加した。
参加するとイッチョカミ&オッチョコチョイなので
初日からバカほどコミュニティに登録したりして収拾がつかなくなった。
(たぶん関心事全てに参加したら100で利かない気がする)
けっこう操作性の悪いシステムに嫌気がさして何かフリーソフトが無いかと探した。(ちなみにWinのハナシです。昔、掲示板を自動巡回するのにINCMを使っていたがTcupの仕様変更に伴って使えるサイトが減り、PerlなどのCGIを自分で改造したりしなきゃイケナイ。一応、PerlやVBぐらいは弄れるのでアレコレやってみたけど、どうにも素直に言うこと聞かない。エロサイトの宣伝カキコミなどへのガードが堅くなった煽りを受けた格好だ。それで使わないまま放置していたのだが仕組みはBBSでもMixiでも同じことだから対応しているPlug-in(掲示板ごとにその読み込み方を指定する小さなPerlプログラム)を探したが、どこかにあるのかも知れないけれど見つからなかった。
これだけMixi人口が増えているのだから専用のフリーソフトぐらい有るはずだ、と思い直して探して、最初に探し当てたのがミクチェ
要は「足あと」や「お気に入り」や「コメント」を一覧表示し新着やら承認待ちを通知する機能のソフト
軽くていいのでしばらく使ったがどうにも物足りない。タブブラウザ型のソフトを探した。
ネット上での評判もいいし開発中とは言えサポートもしっかりしてそう
でもウチの環境と相性悪いのか
エラーは調べれば対応できる気がしたがどうも俺と相性悪いみたい(笑)
このソフトの作者ねこみみ氏は以前から使ってるアイデアプロセッサ「思考支援ツール IdeaFragment2」の作者でも有ったのでアッサリ目の操作感にも馴染みがあった。これは単純に便利です。だれにでもオススメいたします。要はトップページの「最新情報」と「足あと」をタブ形式のリストで表示する機能を基本として自分の管理ページやコミュ一覧をそれぞれブラウザ画面で別タブで見れる訳で非常に快適に思えた。でもMixiのコミュニティ自体がかなり古い形式のBBSなので、その不便さはブラウザで表示する限り如何ともし難い。それでさらに探し続けてようやく解決策を見つけることが出来た。インターネット掲示板自動巡回ツールのCMNだ。
もともとはニフティのフォーラムを巡回するもののようだが
その機能拡張で通常の掲示板はもとより(これについては先行するINCMのPlug-inをそのまま利用できるという優れもの)、ブログもMixiも相手に出来る。これは参加してるフォーラムとか関心有る日記を読むことについては非常に便利になるソフトだ。テキストでコミュニティが幾つあっても一気に全てのスレッド一覧を読み込んでしまう。気になるスレッドはそれをまた別に設定しておけば同時に全てのコメントが読み込まれることになる。スレッドの一覧だけなら50のフォーラムを新しく読み込むのでも5分と掛からない。
設定に成功して見事に読み込めた時には感動します(笑)
ただ少々の難点もある。一つ目は設定が少々分かりにくし面倒だ。もっとも試行錯誤の結果をここに記すので一度やってしまえば慣れるだろうし使用するのは極めて簡単だ。
二つ目は、現在はβ版ということで無料だが将来は制限的に無料版を残して有料版に移行するということ
現在のバージョンは2005年11月30日までしか使用できず、その後のバージョンアップについてどのようになるのか未定であること
この二つ目が少々不安で、慣れてしまったから有料版を買う羽目にならないとも限らない。
でもまぁそれはそれだし、極端に非常識な値段でもなかろうと期待して依存することにした(別名「思うツボ」
CMN本体のダウンロード
そしてインストール
単純に起動して初期設定
機能拡張エクステンションのダウンロードをしてMixiに対応させる作業(LivedoorBlogやココログへの対応も同じ)
少々機能は違うがこれらが一気に日記を読み込むツール
mixiメッセージでメッセージが読み込める。このaが取得したコミュIDが、bの設定で必要となり、bがスレIDを表示する。またcのエクステンションはトップページにあるリストと同じでその中で興味を引くモノが有ればそのスレッドを読み込むためにその表示されたスレIDが必要となる。
mixiコミュニティトピックこれは上記bcで取得されたスレIDによってスレッドを特定してカキコミを読み込むモノ
MixiがコミュIDとスレIDを別々にせずにツリー形式などで管理していればここまでややこしくならなかったはずで、腹立たしいが、これでようやく目的のコミュニティの発言内容に辿り着きます。ダウンロードしたエクステンションを解凍して前述Extensionsフォルダにコピーする。(ここで今まで開いていたフォルダやブラウザは閉じてよい。
必要と思えば同時に解凍されたReadMe
CMNのヘルプに有るとおり、巡回用フォルダの作成→プロパティの設定と進む。メッセージや日記のエクステンションについてはここで特にややこしいことはない。以下、一番難物のコミュニティの読み込み手順に付いてハナシは進む。
登録コミュニティ一覧を取得しコミュIDを表示する」作業
最初にこれから始めないと混乱する。
それなりのタイトルの巡回用フォルダを作成、下段に指示が出るようにID欄に適当に記入
そして「選択フォルダを巡回」を選んで参加コミュニティ一覧を取得する。
各コミュのスレッド一覧を取得しスレIDを表示する」作業
それなりのタイトルの巡回用フォルダを作成、ここからは参加してるコミュニティ(というかスレッドを取得したいコミュニティ)の数だけ作業が繰り返されることになる。
ここが一番の手間なので頑張って
さっきの6で取得されたそれぞれのコミュニティデータの最下段にそのコミュIDが表示されているからコピーするか記憶するか(まとめてメモするか印刷する手もあるけど)
掲示板タブに掲示板を追加していく。編集ボタンで開く画面で「巡回」指定してコミュIDを入れてやるだけである。全部指定し終わったら「選択フォルダを巡回」を選んで各コミュニティのスレッド一覧を取得する。
(このあたりで既に結構感動できます(笑))
気に入ったスレッドについて「d
mixiコミュニティトピックでカキコミを読み込む」作業
それなりのタイトルの巡回用フォルダを作成、取得したいスレの数だけ先ほどのコミュ登録と同じように「掲示板」タブにスレッドを追加していく。その折に7で取得したスレ画面に表示されるIDと種別が必要になるが、いっそ「このスレッドをオンラインで読む」でブラウザで表示させてアドレスをコピーする方が簡単だと思う。そのときには「すべてを表示」させてアドレス末尾の「 &page=all 」までコピーするのを忘れないことだ。となって個別スレの指定が終わる。全部指定し終わったら「選択フォルダを巡回」を選んで各スレッドのカキコミを取得する。これでようやく目的達成である。あとは必要な時に「巡回」ボタンを押すだけだからかなり楽になる。
まぁカキコミ機能は未対応だからその場合はブラウザを開くか前述MixiCatの出番となるでしょう
設定にしても、書くと作業手順も細かいけどやってみると同じことの繰り返しなのでIDが2種類有ることに混乱しなければそう難しくはない。SNS(ソーシャルネットワークサービス)は先に2つほど入っていたのだが、あまり使っていなかった。
忙しい(というか忙しくしているべきである)というのも有るが、なんとなくイメージ的に閉鎖的な気がして、嫌っていたというのが正直な感想
カラオケボックスとスナックでカラオケ歌うのとの違い
スナックでカラオケを歌う、つまり知らない人の前で「上手くもない」歌を歌うことは
恥ずかしいとかカッコがどうのと言う以前に気を遣う。
誰か常連さんの邪魔してるんじゃないか、とか
場の雰囲気を壊さないか、とかね
でも人間生きてりゃ気遣いぐらい自然にできて当然だろう、場の空気を読むのもそれはそれで楽しい、と俺は思う。
人格の都市化は孤独を産み、人により強く「ウチ・ソト」を意識させ
少人数だけで固まろうとし、排他性が強くなる、、ってハナシも有る。大阪人と京都人の違いとかで言われるハナシと似ている。
京都人からすると大阪人の接し方は「なんや、なれなれしい」
大阪人からすると「なんや、ええかっこしぃが」
京都は古き都
大阪は日本最大の田舎
今はそんな違いも無くなってる時代の気がするけど
仲間内だけじゃないと楽しめない、ってのは少し病気だ。
でも時代の病だって気もするし、今さら目くじら立てるのも逆に大人げなく
かえってこっちが病気扱いされる(笑)
潰しの利く人間が少なくなった気がする。
何年も日常的に早稲田の大学生に接していてそう感じるのだが思い過ごしだろうか
【考】愛知万博最終日に思うこと
愛知万博もとうとう最終日
バタバタと見に行ったあの日も早一ヶ月も前なんだなぁ、なんて思う。
70年の大阪万博が史上最多の6422万人だからその3分の1程度だけど
昨今の名古屋ブームの象徴というか情報操作の引き金みたいな愛知万博、お祭り騒ぎの夏も終わった訳である。
今日は万博最終日のニュースを見ながら
ちょっと万博の胡散臭さ、自分なりに会場でも感じた不思議な屈折について考えていた。その前にまずは楽しかった。いや楽しんだんだから後に揚げる批判サイトを語る資格も多少怪しい。それは先に白状しておきます。たった6時間しか居なかったけど自分なりに結構楽しめた。
相変わらずヒキが強い方で運が味方してくれた面もあるけれど
ネット上のHP、掲示板、Blogの情報にかなり助けられた。
会期も終わってリンクの意味も薄いけど・・・
公式HPと合わせて各種情報・イメージ収集に
0から愛知万博(愛・地球博)-交通手段や観覧予約情報
ダンドリのイメージにるぽ
見通しに『斬(ざん)』:愛知万博(愛・地球博)レポート
事前予約(キャンセル採り)の状況把握に
のたわごと:愛知万博・事前予約必勝法
企業パビリオンに諦めをつけるのに
パビリオンを選ぶのに
可もナシズム、不可もナシズム:愛知万博レビュー (最終版)
ここで改めて感謝したい。今考えても充実した6時間だった。
男の子としてロボットだのハイテクだのが大好きだから
万博は全部回りたい、特に先端技術は、、、、なんて方だが
今回はその辺りを全部捨てて万博の意味合いとか考えて絞った成果だと思う。
根本的に愛知万博は瀬戸会場となった山を自然破壊して
そこで自然との共存と地球温暖化防止を訴えるという。
悪い冗談みたいな計画だった訳で
それをまぁ環境保護団体だとか色んな切り口の反対運動が頑張った事情もあり
(愛知万博を問う。
愛知万博の失敗を静かに見守るサイト・天下り官僚を追放しよう
ばんぱっくん資料庫
など他検索愛知万博 環境破壊)
被害を少なくして長久手に本会場、瀬戸に小さく、となったらしいが
根本的に矛盾してることは否めない訳である。
(理屈はいろいろ有るだろうけど個人的にはどうも末広真樹子の行動が引っ掛かってた)
農業は自然破壊の始まりだし建築はもちろん自然を人間の都合に合わせる行為
人間の文化は多かれ少なかれ自然との緊張を孕む。
万博のテーマは何度やっても(タテマエはともかく)
「人類の進歩と調和」バンザイでしか無いと思う。スローガンのウェイトはもちろん「進歩」(出展企業の私益的技術の)だ。人間が便利を捨てるとも思えないけれど少なくとも「バンザイ」してる場合じゃなさそうだ。
イベントとして矛盾だらけでも人が環境との関わりを考える契機になるのなら
それがせめてもの免罪符だ。
観客としてもね
地球温暖化で氷河や永久凍土が永久凍土が急速に溶けてるからこそ
マンモスやアイスマンが発掘されてる訳で
今回の万博は言ってることとやってることの矛盾がかなり根深く
まるでクラインの壺みたいなイベントだった気がする。
モノを考える契機としては面白かったし、万博の「世界の国からこんにちは」という側面が楽しかったことは否定しない。そう、ワニのサンドイッチもチェコの生ビールも美味だった。それは正直に告白しておきたい。
ここの基本はグルメBlogだしね
国際花と緑の博覧会
(3) テーマ : 花と緑と生活の係わりを捉え 21世紀へ向けて潤いのある社会の創造を目指す。
(外務省外交政策のページより)
国際博覧会を考える—メガ・イベントの政策学
虚飾の愛知万博—土建国家「最後の祭典」アンオフィシャルガイド
暴走を続ける公共事業
市民参加型社会とは—愛知万博計画過程と公共圏の再創造
【酒】アサヒの酵母比べビールセット
アサヒビールが今やってるキャンペーン『アサヒ 酵母ナンバー』
今回調べてビックリ第二弾らしいが・・・どれもあんまり旨くない。
「やっぱりドライのメーカーだなぁ」が結論
だからスーパードライが好きな人にはこの4種の中で好みが分かれるかも知れないが、「エビスビールが一番
」の人にはどれも「根性がない。
ちなみに酒の肴は
比内鶏の黒胡椒焼
トラフグ・タラバ脚肉と北海道産松茸の水炊きなど
ビールの味を邪魔するようなものでは有りませんでした。「テイスティングは薄味から濃い方へ」の原則に従い4種を飲み比べる。上面発酵酵母らしいすっきりとした味わいのビールです。
2005年株主様限定特製ビール(非売品)に採用された酵母
う〜ん香りは「いかにも上面発酵」だけど味がしないなぁ
深い味わいとキレの良さが両立したビールです。
「スーパードライ」で採用され、まさにビールの流れを変えた酵母
飲みやすいから料理の邪魔はしないけど頼りないなぁ
なめらかな味わいとアロマホップの軽快な香りが調和したビールです。
この「酵母ナンバー」で初めてデビューする酵母
少しは味が出てきたかな
でも旨味と言うより甘みじゃないかなぁ
しっかりしたコクと芳醇な香りが調和した味わい深いビールです。
「本生ゴールド」で採用され、「リッチ酵母」の愛称で親しまれる酵母
味はあるけど、、、コクというより苦みだなぁ
結論・・・試すのは一回だけでいいや
あえてどれかを選べと言われれば
サイトの投票では現在あまり人気がないけど
他と違った変化球ってことで3番目の111酵母かなぁ
お酒のハナシ
【食】宴会場選びはよく考えないとね
ライブが終わっての反省会(という名の飲み会)
久々に人数が20人を越えていたので「入れるところ」が第一条件となった。
昔、藤沢の遊行寺でやったときに
50人となってしまって
予約もなくて場所を見つけられたのがラッキーであって
まぁ普通10人台を越えるといきなり場所探しは難しくなる。子供も居たから「椅子席じゃなくて御座敷がいいなぁ」となる。
くつろげるしね
会場のある通りから出た大通り、端から3軒当たって行って×
こうなってくると気の短い人は「入れりゃいいや」になってくる。
「ビールさえ飲めりゃどこでも」って人も多いからね
でもって店構えが「少々高そう」だったんだけど
表に掲げられたメニューが「それほどでもないか」だったので入った。「魚魯魚魯」(ぎょろぎょろ)チェーンの東陽町店である。
たしかに一品一品は美味い方だと思うが
リーズナブルな肴が少ないし盛りも多くない。つまり「宴会向きでない」店だ。
後で判ったことだがHPに有る店のコンセプトは
日本の伝統「懐石料理」をリーズナブルに
厳選した季節の素材は本来の味を極め、選りすぐった美酒・焼酎に感嘆
お刺身、備長焼、煮付け、唐揚げ、酒蒸し
旬の新鮮魚貝を使い、素材の味を引き立てるよう、シンプルにおいしく料理いたします。
本格焼酎は、25種近くをご用意
黒を基調とした、雰囲気漂う店内
少人数でご利用いただける個室もございます。
会社帰りに、接待に、おいしい魚とお酒と時間を楽しみたいぜひ魚魯魚魯へ
であるから「炭水化物とか普通のモノが食いたい」連中が
「入る方が間違ってる」となる。
串焼き1本が220円では20人が3種類も頼めば無駄な散財となるし
4皿ずつ頼んだ料理も一斉に出せることが少なかったので
おそらく厨房で焼き場や揚げ場が大きくないのじゃ無かろうか
だとすると頼みようもない。
魚料理が好きな仲間内と4〜6人で行くには良い店だろうな
でもメニューと分量を見る限り酒抜きで一人5000円は必要だろう
個人的には美味そうな酒肴があったのだけど
20人も居る宴席では頼むのはワガママ贅沢になってしまうから頼めないしね
「伝統」の懐石料理は
お茶席で濃茶を飲む前に胃の刺激を和らげるために
亭主が衝立の裏で給仕できる程度のものが少量出るだけで
料理一汁二菜、又は三菜の簡素なものだから
豪勢に贅沢するものでもないはずで少々コンセプトがズレてるかな
明らかに宴会料理である。
会席料理というべきだろうね
(参考:東京ガス食の情報サイト)
蕎麦か各自で食べるような雑炊の類か丼モノかしかなくて
だから仕上げは諦めて出てきた。
それでも多少の調整はあるが一人4000円はしたので
皆の満足度からすると割高だったね
最近の反省会はいつも4〜5000円してるけどね
少量の美味いものを口にしたというだけ
とりあえずの喉の渇きを癒したってだけに近かったので
結局駅前で「やるき茶屋」で仕上げた。
最初からそのクラスだと「美味しいモノ」があまり無いので
少々哀しいんだよね、個人的には
「普通の、みんなでつつける炭水化物」や
「串焼きや揚げ物の盛り合わせ」がリーズナブルで
「美味しい日本酒」と「美味しそうなデザート」が無いと、、、ってメンバーの宴会になる最近の反省会
そりゃ店選びは難しいです(笑)
食べ物と料理のハナシ | 飲み屋・居酒屋・定食屋など
◆会場までのアクセス:地下鉄東西線東陽町駅1番出口より徒歩5分
東陽町は免許の更新以来かな
東陽町の運転免許試験場の往き道には
日本名門酒会所属の名物店主の酒屋が有った。「常温で放置してダメになるような酒はダメだ。色んな研究成果や主張が高校の文化祭並に店内所狭しと貼ってある。たしかに置いてある酒は旨口の良い酒が安い値段で提供されていた。
前の更新のときに店構えのオーラに惹かれて入り
小一時間話し込み、気に入った酒を買い、名刺貰って帰ったけど
どこかに仕舞い込んで出てこない(失礼しました)
頑固オヤジや偏屈モノは、馬さえ合えば面白いし
商売人なら大体気に入られればサービスが良くなるもの
(知らない人と出会うのはこんなことも面白いんだけど)
今でもあるかな
有ったらオーラで判る店です(笑)
そんな店には寄らずに江東区役所目指して進む。
その隣が江東区文化センター
10件ほどのフリーマーケットが並んでる
手彫りのハンコ屋さんとか中古DVDの店とか
フリマも一時からブームとかムーブメントになったけど
今は何かルーティンワークに入ったようで代わり映えがしなくなった。
上々颱風の公式HPには
楽市=入口付近でのエコ雑貨、エスニック雑貨などの 約50店のフリーマーケット
合わせて「楽市楽座」
楽しさ満載の1日
なんて宣伝されていたから50店も集まらなかったみたいだ。連休で他に大きなフリマが有るとからしい。
出店料取られるし
イベントとしての告知もされてないものね
ヒドイハナシって気もする。
商都大阪で育った身としては
東京のビジネスってどうも人に対する気遣い気配りに欠ける。
(まぁ会場も公の施設だし「御役所」の問題もあるだろうけど)
前述の頑固オヤジに見る如く
古い商売人はそれなりであっただろうから
都会での人の育ち、時代の問題なのかもね
保健所の関係で
テキヤさんはともかく
フリマとしては飲食物は出せないというのもネックだろうなぁ
楽市がショボいんだから楽座も追って知るべしじゃないといいけど・・・
なんてファン同士、開場前には笑ってたけど
フタを開けると551席というキャパはほぼ埋まってて
久々に客の入りの良いライブだったと思う。
初めて見る人の多そうな客層に合わせたのか
キャッチーなのを最初の方に持ってきてたのは正解でしょう
(ときどき地方でそういう気遣いが無くてファンの身で腹立たしいときがある)
まぁだからファンの飲み会を
正式には「アーティストに反省の色がないので代わりに反省する会」
と呼ぶ習わしなのだけど(笑)
ゲストにディアマンテスのアルベルト城間が来て
3曲パワフルなのやってくれるからそれとの繋がりってのも大きい気がした。
「八十日間亜州一周」とは久々に聴いたな
これは未だにファンのアンケートじゃ上位曲でしょう
「これが聴きたいからライブに行く」なんて時代も有るものね
「けものみち」は久々
最近のライブで映美ちゃんの怪人三部作
(卍、けものみち、ハリセンローズ)
全部が出てきてるし、単純には嬉しい。
でもまぁ今回は年末公演に向けての棚卸しじゃねぇか
そういえばこの夏は「音頭取り」は やらなかったねぇ
聞き逃しただけかな
八十日間亜州一周(同曲と「音頭取りオンリー・ユー」収録)
とりわけ上々颱風 | 思索・雑感・主張
【食】無添加自然素材のクッキー
山吹町のカレー屋の並びにあるクッキー屋さんで珈琲のアテを買う。
無添加焼き菓子の店 レリーサ
ここのお菓子は口に含むとバターの旨味が暖かく広がる。結構好きで時々通りすがりに思いついて一つ二つ買って帰る。今日は「純量バターのクッキー」5枚で530円也。北海道、町村農場の純良バターと卵黄だけで作ったとても贅沢なクッキーです。少量のラム酒と塩味がアクセントです。だそうで、安くはないけど値打ちはあると思う。
たしかに毎日食べるには高いけどね
あまり「ヘルシー」には胡散臭さを感じるので、あまり手を出さない方だが美味しいので買っている。
家から近いしね(笑)
幸い個人的には特にアレルギーとかも無いので
(親に感謝+時代かな)
無添加でも無農薬でも
「自分で食べて美味いと思えるかどうか」が大事だと思ってる。
「農薬だろうが味の素だろうが食って判らないなら自分の負け」
って思ってる。
もっとも無味無臭の薬物・毒物・細菌なんて山ほどあるから
それ程アテになる訳でも無いんだけどね、でもそれが基本と思ってる。このエリアには他にもラーメンの「夢庵」など隠れた美味い店が多い。
けっこうどの駅からも遠くてあまり便利じゃないんだけどね
だからこのクッキー屋さんもネット通販がメインじゃないかな
店に行くと奥で作ってるとき以外はパソコンぬ向かってはりますな
食べ物と料理のハナシ | テイクアウト・買い食い
【食】カレーバイキングはナンで選ぶか
ナンで選ぶならこの店にしてるマラバール山吹町店
賛否両論有るようなんだけど所詮は昼のランチのバイキング
手を抜いたナンが多い中でここのはシンプルながらクリスピーだし旨味もシッカリしてる。
ちゃんとタンドリーのある店だから強いよね
この日はバイキングのチョイスは「マトン」「ゆで卵」「グリンピースとマッシュルーム」「チキンとキャベツのスープカレー」そんでもって「チキン・ジャイブプリ(超激辛カレー)」
日によって変わるけどこの組み合わせが比較的嬉しい方で、マトンの角切り肉のゴロゴロ感とゆで卵のまったり感が好き
個人的な難点はジャガイモが無いことかな
そういえばここのにはあまり入らない記憶だなぁ
早稲田〜江戸川橋方面 | カレーあれこれ
吉祥寺のライブハウスでの徹夜のJazzライブを聴きに出掛ける。
夜中の12時過ぎから明け方まで
地下から出たのは6時頃だった。
8月から遊びすぎで金欠だし、どうしようかなぁ、友人のオゴリに素直に甘えて楽しんできた。たまに色んな人の演奏に浸る幅を広げるのはいいもんだ。
ディープなJazzファンとかじゃないので
聴いてて「気持ちいい」とか「カッコイイ」とかしか判らなくて
アドリブがどうのとかコードが、リズムが、とか判らないけど
色んな「気持ちいい」のとか「カッコイイ」のとかが聴けた日でした。
◎清水くるみセッション+
★美術:沢田としき
昔から時々聴く機会を持てる渋谷さんのピアノって
見た目「なにげなぁ〜く」弾いてて
音はキッチリ身体に染み通って来る感じ
こういうのが好き
そういえば古澤さんも華奢な身体で
ドラム叩いてる姿に「筋肉」って感じないのに
音は一つ一つに顔があるというか、立ってるというか
自然体の方がだいたい本当はパワフルなんだよね、何でも
僕は全く楽器が出来ないし
(だからこそミュージシャンの考えてること知りたいとか思うのだけど)
音楽的なことは判らないのだけれど
「音」に何かが乗っかって聞き手にまで運ばれてくるのだとしたら
「音」に顔が無くっちゃね
受け止めにくいよね
判りやすい話で言えばシロウトのカラオケ
自己満足で言葉が聞き取れない。
口から出てくる「音」だってゴッチャ
学園祭のロックバンドとかそんなのもそうだなぁ
シロウトなのでボーカルの有る方が
少なくとも何を伝えたいのか判りやすくて有り難い気がするけど
CD何枚も出してるプロでも何言ってるか判らない人とか居るよなぁ
歌詞が聞き取れるってそれだけで凄いことなのかも知れない。
でも「歌詞」みたいな顔してても「音」ってのも有るね
古澤さんはそこらの看板やらラベルやら目に止まった。「意味有る言葉」を「音の有る言葉」に変えてしまう。
そういえば日本語というか大和言葉って文字より先に音があったってね
芸能・音楽のハナシ | 思索・雑感・主張
【食】池袋でラーメン「光麺」
池袋の西武の並びにある光麺
けっこういつも行列も出来てるし、ラーメン本でも有名なので気にはなっていた。でも気の短い関西人、行列店は、できれば避けたい。「ラーメンなんて並んで食うほどのモノでも」とか思ってる。二度と行かない場所とか友人のツキアイでもなければまず並ばない。今日の光麺は行列がなかった。
まぁ午後の2時半だから
最近池袋の激戦区も大人しくなったかな、とか思う。そろそろラーメン店の飽和状態かも知れない。
醤油光麺、全部乗せ(ランチサービスで大盛り)に餃子とライス
麺がウリらしいので麺線の味の判りにくいトンコツを避けた。たしかに麺線は鹹水臭くなくて歯ごたえも固すぎず柔らか過ぎずで美味い。けど麺に味を感じる分、醤油スープの淡泊さが逆に気になった。
今度もう一度濃いめのスープを、、、って思うとスープによって麺が異なるんだよね、ここ
具材はどれもよく工夫されてて美味い。
東京ネギが嫌いな僕でも美味いと思える「焦がしネギ」
餃子は具と皮が離れてしまってたね
こりゃ冷凍保存の問題と思うけど
また行くと思う。
やっぱり並ぶほどじゃないと思ったけど
真面目なラーメン
優等生なラーメン
今はそんな印象だ。
ラーメンあれこれ | 池袋〜上野界隈
ブログを始めた頃、直書きしていたので
サーバーが拒否した場合(混雑など)に
元画面に戻ると作成した文章が消えてしまった。かなりメゲた。文章が長いからなおである。そこで色んなフリーソフトを試した。後に対応しても何か不完全だった。ライブドア側の改良に付いていってなかったようだ。
今は改善されているかも知れないけれど
それでもエディターの操作感覚が気に入らなかったのでやめた。
このリターンキーの扱いは
このライブドアのWYSWUGオンラインエディターも同じみたいなのだが
テキストエディターを基本と考えると
リターンキーに改行以上の機能を持たせるのはオカシイと思う。そのためオンラインエディターでも古い方を使っている。
しかしもう少し便利に管理画面と表示画面を行き来できないか
そこで今は専らこれを使っている。要はブログに特化した。
自動ログオンのできるタブブラウザなので
オンラインエディターを利用する訳だが
今のLivedoorはサーバーのレスポンスが悪くないので
「戻る」機能が使えるだけでも合格点と言える。当分はこれで行くと思う。
【考】大きな選挙だったなぁ
とくに何主義とか何党支持ってこともない。
「正直者が馬鹿を見る」とかが嫌いだから頭の中は左だと思うけど
人間的な魅力は右の人の方が有るかなぁ、とか感じて生きてきた。ただ常々、支持政党と投票行動は別であるべきだと思ってきた。「頑張って欲しい」ということと「今、政治がどう動くか」は別だと思う。
たとえ少数派野党支持であっても
小選挙区制では「勝たせたくない」候補を利する行動は採るべきではない。このマスコミの発達した時代、選挙区ごとの事情など説得力を持たない。今回、少数派野党と大野党であるはずの民主党は違いが際だたなかった。
それでは単に従前の支持者を頼みにするばかりで
特定の支持候補を持たない大衆票にとって選択肢を絞れない。のみならず二大政党制の一翼を担う政党と認識できない。
今回の選挙戦を見てれば自民党が勝つのは当然だろう
「政権交代のタイミングは今じゃないだろう」
「今政権交代したとして古い体質が変わるのだろうか
自民が負ければ古い体質はより結束して次の機会に蘇ろうとするだろう」
「それならいっそこの際古い体質の病根を絶った方が」
そんなセンスで今回の自民党支持ってこともあるだろう
でも勝ち過ぎだよなぁ
3分の2もあればかなり何でもできる。
そのクセ古い体質の代表みたいな候補が地方では相変わらず強くて
たぶん「古い体質の病根」を絶つまではいかないだろう
でもなぁ日本各地を旅行してて思うけど、橋や道路が地元に欲しいと考えた人々が
「俺の税金はそのために使ってくれ」って訳にもいかず。
国税で集めた金を地元に戻してくれるのが国会議員となれば
田舎じゃ「政策で投票行動を決める」って単純な図式も難しそうだ。
ホリエモンには勝って欲しかったなぁ
争点の「判りやすさ」がその壁を越えられるかどうかの試金石だったと思うから
【食】絶品和牛ロースの焼肉屋さん
とあるグルメ本で旨そうな焼肉屋を見つけたので予約して行った。
からみ隊—噂の店は旨いか怖いか 辛口ミシュラン探検隊
その中で取材拒否並みの頑固オヤジのやってそうな焼肉屋が有った。「座布団」というレアな肉が気になった。江戸川区篠崎の焼肉屋で「ジャンボ」という名前だ。
店主の親父さんに「この本で見て」って見せたら
「また勝手に載せやがって
」みたいなノリで笑顔で怒ってた(笑)
でもネットで検索すると結構アチコチで載ってる。
東京グルメにも有るのだから今さら嫌がっても無駄だね(笑)
まぁあまり「これ以上有名になる」と困るのは当然だ。マスコミに取り上げられたばかりに客が殺到してダメになる店はホントに多い。
マスコミは後追い取材も多いから多重的に告知され
一時的に無闇矢鱈に味のワカラン連中までイナゴの如く押し寄せる。
「一見さんばっかりで混雑したら・・」
「いつも来てくれる人を断らなきゃイケナイ」
「いい肉はそんなに量が有る訳じゃ無いから」
「ザブトンが食いたい」で予約して、あとは「お任せ」
ウデの外側の・・・(名前忘れた)
これに別にチシャとテグタン、生ビール10杯ぐらいか
2人合わせて2万チョット
コストパフォーマンスは十分納得
僕も初めて聴く部位名の肉も多いので
何処の肉か判らない人向けのHPを探すと肉の通販ページなどに色々有るね
・牛肉の部位のお勉強
・牛肉の部位説明
頑固オヤジだから食べる分以上を鉄板に乗せたら怒られるだろうなぁ、と思っていたら、気の短いウチの母親が余分に乗せた途端、すかさず注意が入る(笑)
ロース・カルビの類は、しゃぶしゃぶ並の薄さで甘めのタレを纏って出てくる。
そして一言「3秒で食べて下さい」
3秒というと「焼く」というより「炙る」感じだ。薄切り肉だから、たしかに焼きすぎては油が落ちてしまうし固くなる。芯まで「暖まる」時間が3秒である。
生でも食べられるレベルの肉だし、生肉も好きなので問題ないが
この日は全てがそのタイプだったのでよく焼いた肉も食べたくなったのはたしか
でも旨かった。ロース肉を食べる店としては最高に思った。下手な店でこんなの食べたら1桁余分な勘定を取られる。タレが甘いのとレアで食べてて油が胃にもたれるので結構ヘビーだ。次回は大根おろしとポン酢で食いたい。
また行こっと
肉料理大好き
炎天下の土曜午後であったけど、上野の東京都美術館まで行ってきた。NHKが主催に名を連ねる「ルーブル美術館所蔵、古代エジプト展」である。
(展覧会が終われば消えるのかな
過去の図録とかも売ってるけど
そういえば大昔、小学生の頃にNHKの番組「未来への遺産」というのを見て、古代遺跡関係の本を読んだり、展示会を見に行ったりが始まったように思う。
未来への遺産 1 失われた時への旅
未来への遺産 2 天は語らず大地をして語らしむ。未来への遺産 3 天は語らず廃墟をして語らしむ。未来への遺産 4 天は語らず人をして語らしむ。
未来への遺産 5 誰がどんな情念で-巨石との関係
未来への遺産 6 誰がどんな情念で-密度を求めて
未来への遺産 7 誰がどんな情念で-この沈黙の遺跡
未来への遺産 8 はるかなる伝言-石の言葉・砂の物語
もっと出てるみたいだけど番組タイトルに記憶がないから見逃したのかも知れない。たしか旅行記の本が3冊、写真集が5冊あってそれを親に買って貰った。
細かいことはもっと専門的な人なり本なりHPに任せるとして
こういう歴史的展示物にしろ、美術品にしろ。
「ホンモノに接する」
というのは凄く大事なことだと思う。
昔、僕の武術の先生が言ったこと
「俺は音楽はワカラン。美術も知らん。けどホンモノかどうかは判る。
そんな鋭いセンスは僕に未だ備わってないけれど、できるだけホンモノに触れる機会を増やして生きていれば、見る目が出来たり聴く耳が出来たりするように思う。
そしてまた何かの本を読み、何か機会を得た折に
思索が深まったりセンスが磨かれたりするのではなかろうか
数年前この手のハナシで気に入ったテレビ番組があった。元になっている本も読んだ。トンデモ科学本かもしれないけど面白かった。蜃気楼文明—ピラミッド、ナスカ、ストーンヘンジの謎を解く。
古代エジプト人が何を感じ何を考えていたのか真実は判らないまでも
太陽暦の起源を考えれば、太陽と河川を畏れ敬いつつ生きていた人々に思い至るし、死を怖れる故のような死後の世界を飾り立てる文明は中国だってどこだって同じ
でも多少センスが違っても現代人からの目から見ても美しいものを作る人々が居たのだなぁ、と思う。いろんなことを考えるキッカケになるのでこういう展示会は好きだ。
混んで無いときに行くべきだけどね
知的好奇心 | 美術・芸術の鑑賞
昼食に今評判のイベント、カレーフェスティバルに行ってきた。新宿タカシマヤで9月12日までの一週間足らずのイベントだから再訪は無理である。盛り沢山の内容なので一回行っただけで説明しきれるものでもないし、もちろん全部食べれてない。ただイベントの善し悪しを抜きにして出店しているのが名店揃いとのことだったから少しは期待して行った。
イートインスペースが3つ
つまり行列も3つ
一つが札幌スープカレー「南家」(北海道札幌市豊平区)
一つが元祖カレーラーメン「味の大王総本店」(北海道苫小牧市字植苗)
もう一つが総合スペースで横濱カレーミュージアムからのと東京名店会の両方が注文できるところ
横濱のからは日替わりメニューで出てた「石鍋裕の欧風カレー」(1200円)
東京の方は有名5店舗共同での「名店会カレーコンボ」(1500円)
これはライスとチャパティと福神漬に小皿カレーが5皿
2と4は甘くて嫌い
5は美味しいスープだけど「カレーライス」向きじゃない感じ
でもここまではライスで食べた。
1はノーマル
3がスパイシー
これはチャパティで
でもって石鍋さんの欧風カレーも甘すぎた。
もともとクイーンアリスの石鍋シェフ、レシピが女性向けなのか
でも女性の方が最近では辛いのを普通に食べてたりしてるし
カレーが甘くなくてもデザートが甘けりゃ文句は無かろうに、と思った。ともかく「美味しい」って感覚は持てなかったイベントだった。
(大食らいに珍しくライスを残してしまった)
考えてみれば4軒ぐらいは昔本店に行った記憶もある。
そこでそのときに何を食ったかは覚えてないけど
そんなに悪い印象はなかったけどなぁ
今回のはイベント故の悲しさなのかもしれないね
あわせて頼んだシークワッサー・ラッシーが一番の救いだった。
(これは爽やかで生クリームと砂糖で作られた妙な甘みを中和してくれた)
でもね、石鍋さんのは名誉鉄人の有名料金だから置いとくとして、5店舗を一気に「利き酒」ならぬ「利きカレー」できるのは良かったかも「試しに食ってみて」不味くても、好みに合わなくても、腹の立たないのは300円が限度だと思う。僕は少なくとも300円なら諦めがつく、許せる。500円だと少し腹立たしい。750円だったら二度と行かない。
1000円だったら「行くな」って言いふらしてやる、ってな気分
もう少しタイプの違うお店も混ぜておいて欲しかったかな
カレーあれこれ | 食べ歩き(東京都内)
【美】京の伝統工芸品展
昼食前の時間潰しにちょっとした工芸品展を見る。新宿にクラブツーリズム(近畿日本ツーリストから分離した旅行会社)の設けた。世界遺産ギャラリーがある。要はツアーの宣伝ブースなのだけど、アレコレと展示会などもやる。いつもバスツアーなど利用することもあって案内が来たので行った。
(バスツアーって旅行の下見には便利で安いのだ)
古いいいモノと現代の工芸作家の展示販売ってところで、美術品レベルの素晴らしいのも有るし、売ってるモノでも
ちょっと「いいな」と思うとやっぱり周囲と1桁違う価格が付いてる。映画『二人日和』の宣伝も兼ねているようでその小道具や衣装も展示していた。
JR東海のキャンペーンCM「そうだ京都、行こう」は強く印象に残るCMだが
その本が出ていたのでそれだけ買って帰ってきた。
そうだ京都、行こう
知的好奇心 | 美術・芸術の鑑賞
【食】しゃぶしゃぶ食べ放題
昼食に「池袋牧場」
しゃぶしゃぶ食べ放題(ライスも付いて)980円也。モーモーパラダイスの池袋店である。
他にも高田馬場店をよく利用するけど、どちらも値段なりにリーズナブルで満足している。
夜に利用すると高田馬場店の方が肉が良いような気がするのは
チェーン店だから大差無いはずだが、そもそも高田馬場店の方がランチでも価格設定が高いので
その分少し上等なのかも知れないね
(だからランチには専ら池袋店を利用するのだけど)
けどまぁランチの980円
で文句は言えない程度には美味しい。店員さんの応対も良かったり可愛いのが居たりで(笑)気に入ってる。
しゃぶしゃぶの食べ放題にも色々あるけれど
バカほど(たとえば3人で22皿オカワリとか(笑))
途中から肉の質を落とすような姑息なことをしないのは
このモーパラとスエヒロだ(経験上ね)
スエヒロにも色々有るのか暖簾分けなのか、店舗はいっぱいあるけれど昔よく行ったのは
石焼きステーキで有名な銀座のスエヒロ寿店
昔はしゃぶしゃぶもやってた。
そもそも永楽町のスエヒロが元祖しゃぶしゃぶだとか
その意地もあるのかもね、スエヒロには
高松は人のオゴリで何度か連れて行って貰って
高い方のコースを頼んだんだけれど、途中から肉の質が落ちたので
文句を言いに言ったけど改めなかった記憶が池袋店、銀座店共に有る。
まぁ10数年前のことなので今は改まっていて欲しいとは願うけれど
食べ物と料理のハナシ | 肉料理大好き
今日は古澤さんのBDライブの第2弾
誕生日に西荻アケタで
それほどキャパのでかくないアケタ、そこが満杯で酸欠しそう
地下だしタバコ吸う人多いしね
ライブの内容は事務所とか関係者の人とかのHPに任せるとして
・両国の小部屋
今日も元気でカッコイイ演奏だったね
このライブに限ったことではなく
音楽自体に詳しくない僕は演奏を楽しんでいる時間は
頭の中では武術のイメージトレーニングしていることが多い。
無理してそうしているというより、自分にとって一番楽しいイマジネーションが拳闘やチャンバラで
「こうきたら、こうして、そしたらこうするはずだから、こう動く」
みたいなことなのだが、リズムに隙のない「カッコイイ演奏」だと
気持ちよく繋がる。下手な演奏だと素人のボクシングみたいなイメージになりかねないので頭の中に浮かんでこない。不思議なものだ。
若い頃に付いた武術の師匠に
「同じ音楽ばかり聞いてると動きのリズムが固定するので弱くなる」
「演歌ばっかり聞いてる奴は演歌みたいな調子でしか殴れない」
などと言われた。古澤さんの音楽にはこんな「居着く」心配が無いのも素敵だ。
芸能・音楽のハナシ | 思索・雑感・主張
【武】とある流儀の錬成会
今日は一日さいたまで武術の稽古をしていた。今膝と肩を壊して修理中なので袴の付け方を忘れるほどに久々だった。アレコレやって、久々でもそれなりには出来てそれ以上には出来ない。
まぁそれはいいんだけど、やはり多人数を同時に教えるって難しいことだなぁと思う。ひとつの技を師匠がやってみせる。
何人か居る中間指導者が直して回る
出来ない人は諦めるか勘違いするかどちらかで終わる。
できるまで付き合うべきなんだよなぁ、本当は
でもって段階を明確に分けて「できるようにする」べきだと思う。多くの武術は「居着く」ことを嫌う。それは日本も中国も変わらない。日本武術は「居着く」ことの否定から指導が始まるように思える。
中国武術は「まずキッチリと居着く」ことができるか、から始めて
それからそれを否定していく。「定・活・変」という。日本武術には「定」段階が無い、あるいは「活・変」との連続性がない。これに限らず、全ての技術にはレベル、段階が有ると思う。
今回、ワザの外形は同じでも
師匠のワザは崩しの理合い(レベル3)とすると
師範代のワザは中心取りの理合い(レベル2)、そして一般会員が出来てる方でも手足の協調(レベル1)、否定されている動きが腕力と動きの勢い(レベル0)
という感じで、区別して丁寧に指導されないし
習ってる方も吸収する直向きさに欠けていた気がした。
丁寧にやったから伝わるって訳でもなくて
教える方と習う方の意欲や情熱、身体と頭脳、感覚など
いろんなものがシンクロしないと伝わらないものだから余計に難しいのだけど
20年以上教わったり教えたりという立場に身を置いてきて
この難しさは一生ついて回るのだろうなとは思う。
武術のハナシ | 思索・雑感・主張
とりわけ今年は還暦のお祝いなので宴席ライブが連チャン仕様
今日はその第一弾
プレ誕生日かな
古澤さん還暦おめでとう御座います。
古澤さんは不思議な縁で波長が合って友達になった超一流ドラマー
年は一回り以上も上だけど、錆び付いてなんかいないカッコイイ男
古澤さんもドラムのみならず踊って喋ってと元気で楽しそうでした。
最初は「よそ行き」にジャケットなんて着てましたが途中から還暦祝いの赤いTシャツに赤いニット帽
何着ても「似合わせる」不思議な人です。
この写真は演奏終了後の打ち上げの折の「ハッピーバースデー
」ですから既に「よそ行き」に着替えてますけど
今日の演奏はいつもの「ね
」のメンバーに渋谷さん、タイゾーさん、ガッチャン、かわいしのぶさん、まなぶ、そしてマントさんとパワーアップでした。
アルバム「ね」
ライブの詳細は事務所や関係者のみんなのHPにお任せします。
・両国の小部屋
自分自身の心持ちが武術家で自由人のせいもあり、保守的な「慣れたことしかしたくない」とか「平穏無事でさえあれば」とか
そういう発想に馴染めない、楽しくない、許せなくなる。年かさ重ねると周囲は家庭や立場も出来て皆が皆そんな人ばかりに見えてしまう。最近は大学生だって安全第一、実利優先、快楽重視の損得勘定でモノを見る。
せめてアーティストぐらい「末路哀れは覚悟の上」ぐらいの根性が欲しい、(本当は「根性」なんかじゃなくて「好きでやってるだけ」なのが素敵です)
そんな想いの中で数年前に出会えたのが古澤さんでした。
僕も武術の世界で2人の師匠に付き、長年未熟なりに他人様を教えてきましたが、古澤さんがお弟子さん達に説教してるのを側で聞いてると
弟子の立場で「自分もこう言われたな」も有れば
教える立場で「古澤さんのいいたいこと判るなぁ」とか
「伝わらないだろうなぁ」とか、いろいろ気づかされたりもします。「一芸に秀でる」とか言いますが、何かを突き詰めてやりこんでいく。
それは「好きでやってる」「他にやりたいことがない」などなど
色んな想いであったにせよ。そういうプロセス、生き方の中で人間って素敵になる気がします。武術の師匠がそうでした。アチコチで出会った杜氏さんなどの古いタイプの職人さん達もそうでした。そして 少なくとも古澤さんは僕の中で素敵な人間です。
ワガママな酔っ払いって時間も多いんですけどね(笑)
芸能・音楽のハナシ | 思索・雑感・主張
【食】早稲田の徳島ラーメン
昼食に近所でラーメン
早稲田大学の界隈に居るので選択肢には事欠かない。
マニアな紹介ページも昔からあるようだし
ラーメン自体のページとなると無数にあるような気もする。
選択肢が多いとは言え
とくに「ラーメンマニア」という程でない身では
飲んだ後に食べたくなるラーメンと昼飯に食いたいラーメンは異なる。
飲んだ後に欲しいのは塩分だから(生理的に)、醤油系、味噌系、せいぜいアッサリトンコツ止まり
昼飯にはボリューム感が欲しいので
コッテリトンコツ系とか個性派か
個人的には塩ラーメンや辛口ラーメンは体調の悪い時にしている。
「烏骨鶏ラーメン 龍」とか
遅い昼飯によく使うのが
リーガロイヤルホテルの向かい側に有る。「うだつ食堂」(徳島ラーメン)である。
・「ラーメン&つけ麺食べ歩き」より
つけ麺の全部乗せ(カツ天、卵、角煮、のり、バラ肉、ネギ、モヤシ、メンマ)の特大(麺2玉
最近は専らこの組み合わせで食べている。
カツ天は徳島の家庭の味、魚のすり身のカレー味のカツ、これをラーメンの乗せるのはこの店オリジナルらしいが、徳島の知人に言わせると「ラーメンに乗せるモノじゃない」とか
でも面白い個性的な具材だと思う。つまりは魚肉ソーセージ(ポールウィンナーとか)のハムカツがカレー風味だと思えばいい。角煮はいわゆる「豚の角煮」として作ったのではなくて、もしかしてラーメン種の醤油ダレを作る材料のバラ肉の塊ではないかと思う。
3センチ角の長さ25センチぐらいか(日によってバラバラ)
食感と味はイメージとして「鰹の角煮」の方が近い。あるいはその方向で作った具材なのかも知れない。この2つ以外の具材は、茹でた薄切りバラ肉がチャーシューの代わりとなりラーメンの基本形に従っていると思う。全部飲むには醤油味が濃い(麺にからめて食べるには美味いがスープとしては強い)と感じるので、つけ麺にすることが多い。
スープ割りで半量ほど飲んで満足して帰る感覚だろうか
でもって、この角煮の分だけライスが欲しくなる。そんなラーメンだ。
早稲田〜馬場界隈 | ラーメンあれこれ
【食】札幌スープカレーが増えたね
昼食に近所でカレー
学生街に居ると日常的な気分で選べば昼食はカレーかラーメンとなる。数日前に「普通のカレー」のチェーン店について書いてた。
あの日に行ったのは京都レシピのチェーン
今日は札幌スープカレーの
ランチタイムには小グラス一杯のラッシー(プレーンヨーグルトドリンク)が付く。いつも頼むのは「チキンベジタブルスープカレー」1180円也。
それにトッピングでキノコ・イタリアンホールトマト・ガーリックチップを
辛さはだんだんエスカレートしてきて6辛(標準は3)で+100円
「たかが昼飯、たかがカレー」と言えば割高である。一番安いメニューでも950円(トロトロ卵のスープカレー)である。でも早稲田にあるこの店、いつも賑わっている。
最近の学生が小金持ちだというのは有るだろう
昔ながらの定食屋の方は軒並み「寂れてる」と言ってよい。
今の学生はサークルだのゼミだの
いわゆる「つきあい」に時間や金を使うより
「自分のために」それらを使うことにためらいが無い。
安くてそこそこ旨くてボリュームがある、昔の学生にとって「味方」であったこうした基準では選ばれなくなってる。早稲田界隈も「オシャレな店」が増えた。
それにしてもコンスタントに人気があるのは最近のブームの故か
早稲田界隈で最初にできたスープカレー屋だと思う。
それも今ほど騒がれるブームとなる少し前だから
アンテナショップ的な出店かも知れない。この店の親会社はダスキンのようだ。
札幌スープカレーは単純に言えば
ボルシチをビーツじゃなくてカレーで作ったようなもので
ゴロゴロ大きなカットで唐揚げにした野菜を中心とする。具だくさんのカレースープである。
北海道を象徴するのはジャガイモだろうか
札幌スープカレーがボルシチなら古典的西洋カレーはシチューである。アジアの郷土料理としてのカレーは本来が「具材のスパイス炒め」である。ベースにタマネギを炒めるにしろ西洋風に小麦粉を炒めるにしろ。
スパイスの多くは親油性だし、いくらスパイスは胃薬と同類だとはいえ結構胃もたれしかねない。しかしスープカレーは(店にもよるが)あっさりと食える。具だくさんとはいえ、ほとんどが野菜であるから健康的に受け取られる。
個人的には「ヘルシー」なんて謳い文句は
50円ぐらい余分に取られてそうな胡散臭さを感じるけれど
「ヘルシー」なイメージは外食産業の覇道という気がする。札幌では100軒以上も店があるらしい。東京でもあれこれ増えた。
専門店のみならず東京で昔から有る古典的「カレーライス」店までもが
メニューに加えたりするが、そもそも味のタイプが異なるためか
そういう店は「薄いカレー」みたいになってあまり成功してないように思う。その中でこのベジーヤは旨い方だと感じている。
できればもう少し安くして欲しかったのと、ライス以外にビーフンか何か麺類が用意されていれば有り難いのだが
食べ物と料理のハナシ | カレーあれこれ
河内音頭には何度も行ってるのだけれど、踊り方となると
どうも帰ってきて考えてみるに明確な記憶に欠ける。賑やかな跳ね踊りの方に参加していた。
世の中にはもっとたくさんあるようだが、少なくとも錦糸町では大別して2種類に思える。
(静かな手踊り型)←→(賑やかな跳ね踊り型)
右・右(上)、・・・→円周内側を向いて左足を後、前
右・右(上)、・・・→(同じ)左足を後、前で跳ねて時計回りに振り向き
左下、・・・・・・・→後ろ向きで右足で着地して跳ね、左足も着地
水平開き、・・・・・→(同じ) 左足で捨て拍子を踏み(両手を開く。
右肩で2拍、左上・・→(同じ) 腰を振り振り3拍子
見ての通り動作数が異なるし跳ね踊り型は手の動きはかなりバラバラに思った。
(数年前まではもっと揃ってたように思うけど)
あくまでも「明確な記憶に欠ける」状態で今年のを思い出してるだけなので
どこか間違ってるかも知れない。そしたらゴメンナサイ。ともかくこれが一緒の音頭に合わせて踊る訳でリズムとかテンポが微妙になる。案の定、跳ね踊りの方は内周と外周で拍子を打つところがバラバラになったりした。だから何だか確信が持てないままに終わった気がする。
もともと盆踊りは夏に一晩中踊ってるような性質のものなのだから
体力温存のために静かな手踊り型のはず、開放感に裏付けされた祭礼踊りの派手なのとは異なるだろう
青森ねぶたや土佐ヨサコイ、よさこいソーランと時代の流れか
古典的な手踊り型は大阪の河内地方、柏原市のHPに踊り方が有る。
(八尾市のHPに有った動画や音声は無くなっている)
河内音頭の踊り方
歴史的には江州音頭や播州音頭の類も仲間というか先輩というか、踊り方だって近い。
けれどそれはそれで個性的
難しいことはもっと音頭が好きな方々に任せますけど
大阪生まれの大阪育ちとしては「近所の盆踊り」として
河内音頭があった訳で、まぁ街中だったからそれ程大きな賑わいではなかったけれど
なんとなく懐かしく、とても楽しい文化だと思います。
それが東京に定着してきてるってことが今東京にいる身にとっては嬉しいし
東京の情報はイヤコラセ東京で
河内音頭 東京殴り込みライヴ 「赤盤 」
河内音頭 東京殴り込みライヴ 「青盤 」
芸能・音楽のハナシ | 思索・雑感・主張
生きてること自体「道中」
積極的に、前向きに、「道中を楽しむ」 そんな奴だからこそ、楽しいこともやってくるんじゃないかと思っています。いやもっと言えば、その『道中』こそが面白い。
だから 「食い道楽」「飲み道楽」「旅道楽」、 そんなもの全て含んで越えて『道中道楽』
長文駄文ですがお付き合い下さいませ。