10 món ăn mà du khách đến Argentina nhất định phải thử

Ngoài món thịt bò là xương sống trong chế độ ăn uống hàng ngày của Argentina thì còn rất nhiều món ngon khác đang chờ bạn ở quốc gia lớn thứ tám thế giới. Bên cạnh việc lấy cảm hứng từ những người di cư Ý và Tây Ban Nha, các món ăn của Argentina còn có nguyên liệu từ vùng tây bắc Andean cũng như Patagonia ở phía nam.

Locro là một món ăn dân tộc được phục vụ theo truyền thống vào ngày 25 tháng 5 để đánh dấu cuộc Cách mạng tháng 5 của Argentina. Món hầm thịnh soạn được làm từ ngô trắng, thịt bò hoặc thịt lợn, thịt ba chỉ và chorizo đỏ, cũng như các loại rau khác. (Ảnh: Eliseo Miciu / Ministerio de Cultura y Turismo de Salta)
Dưới đây là 10 món ăn hàng đầu khi đến Argentina mà mọi du khách nên thử trong chuyến khám phá của mình.
Empanadas
Những túi bột nhồi được nướng hoặc chiên, chứa đầy rau hoặc thịt. Các loại nhân thường bao gồm thịt gà, pho mát và giăm bông, ngô ngọt, caprese, hoặc pho mát xanh. (Ảnh: Ban du lịch Tucuman)
Là món ăn đường phố được yêu thích của Argentina, được chế biến từ những chiếc túi bột nhồi này tương tự như bánh empanadilla của Puerto Rico hoặc bánh ngọt Cornish.
Empanadas dịch là "được gói trong bánh mì", bánh được nướng hoặc chiên và có thể dùng ăn chay hoặc ăn thịt.
Các loại nhân thường được sử dụng bao gồm thịt gà, pho mát và giăm bông, ngô ngọt, caprese hoặc pho mát xanh. Thịt bò được băm hoặc thái bằng tay - luôn là một lựa chọn phổ biến, thêm một chút gia vị như thìa là, hành lá, trứng luộc hoặc khoai tây tùy thuộc vào tỉnh xuất xứ.
Bạn cũng nên tìm kiếm các món đặc sản của vùng: quinoa và pho mát dê ở tỉnh Jujuy, hoặc thịt cừu ở Patagonia.
Vậy làm thế nào để phân biệt được sự khác biệt giữa các hương vị? Hầu hết các empanaderías đều cung cấp bản đồ repulgue tiện dụng (một thuật ngữ được sử dụng để mô tả phương pháp được sử dụng để gấp các cạnh của bột) như một hướng dẫn qua các cạnh gấp khúc khác nhau, biểu thị hương vị.
Choripan
Choripán thường được phục vụ như một món khai vị tại một asado (thịt nướng). Trong khi chorizo thường được làm từ thịt lợn, xúc xích lợn rừng cũng được tìm thấy trong menu một số nhà hàng. (Ảnh: Jocelyn Mandryk / Parrilla)
Một món ăn đường phố rẻ và vui nhộn khác chính là choripan. Nó thường được phục vụ như một món khai vị tại một quán asado (thịt nướng).
Nhờ vào hình dáng vừa tay, món bánh mì kẹp xúc xích này (nơi chorizo hoặc xúc xích kết hợp với chảo hoặc bánh mì) là một món ăn nhẹ lý tưởng cho du khách khi di chuyển.
Bạn có thể chấm nó trong chimichurri, một loại nước sốt cay làm từ lá oregano, mùi tây, tỏi, ớt và giấm rượu vang đỏ - hoặc salsa criolla, một biến thể của cà chua, hành tây và ớt chuông đỏ.
Trong khi chorizo thường được làm từ thịt lợn, xúc xích lợn rừng cũng được tìm thấy trong menu ở một số nhà hàng.
Pizza
Pizza ở Argentina: Loại phô mai ngon nhất thế giới. (Ảnh: Kentucky)
Những chiếc bánh nướng của Argentina có một số điểm tương đồng về ngoại hình với những người anh em họ ở Naples - chúng có dạng hình tròn và đế bột.
Vỏ bánh cao inch có xu hướng nhạt với nước sốt cà chua trong khi bù đắp quá nhiều với quá nhiều pho mát mozzarella kiểu Argentina, nó sẽ nhỏ giọt xuống mặt bánh. Bánh được trang trí có ô liu xanh, lá oregano, hoặc ớt khô.
Một chiếc bánh pizza toàn phô mai và cà chua thường được gọi là una muzza. Đa số tiệm pizza truyền thống ở Buenos Aires sẽ bán theo phần, được thiết kế để ăn khi đứng tại quầy bar.
Khách hàng cũng có thể gọi faina, một lát bánh kếp đậu xanh có nhân, thấm pho mát béo ngậy.
Milanesa
Milanesa thường được làm từ thịt bò hoặc ức gà. Thịt được cắt mỏng trước khi ngâm trong vụn bánh mì, sau đó chiên hoặc nướng. Lớp trên bao gồm trứng chiên, pho mát và sốt cà chua hoặc gruyère. (Ảnh: CNN)
Một món ăn khác của Argentina chịu ảnh hưởng của Ý là milanesa. Món này thường được làm từ silverside - một phần thịt bò từ bên ngoài chân - hoặc ức gà, thịt được đập thành một miếng mỏng trước khi ngâm trong vụn bánh mì, sau đó chiên hoặc nướng.
Tuy nhiên, lớp phủ đầu lại nâng cao mức độ phấn khích của món ăn này.
Món caballo (trên lưng ngựa) có nghĩa là phủ một quả trứng rán, món la napolitana phủ lên trên ante với pho mát và nước sốt cà chua, trong khi món la suiza sử dụng gruyere.
Người ăn nhiều nên gọi món hoàn thiện gồm có giăm bông, pho mát và sốt cà chua. Tốt nhất nên ăn kèm với khoai tây chiên và salad.
Provoleta
Nướng trong chảo cỡ đặc biệt hoặc một đĩa giấy bạc đơn giản, provoleta, được làm từ sữa bò, thường được phủ lá oregano và sẽ hơi giòn ở bên ngoài và tan chảy ở bên trong. (Ảnh: Sorrel Moseley Williams)
Phô mai provolone mềm, tròn, mềm này là một trải nghiệm ăn uống khá nhạt nhẽo - cho đến khi nó được nướng trên vỉ.
Provoleta được làm từ sữa bò, sau đó biến thành món ngon và là món khai vị cổ điển cho món asado của người Argentina hay còn gọi là thịt nướng.
Món ăn được nướng trong chảo cỡ đặc biệt hoặc một đĩa giấy bạc đơn giản, provoleta thường được phủ trên cùng với lá oregano và bên ngoài sẽ hơi giòn nhưng bên trong lại tan chảy. Nếu bạn muốn thưởng thức món ăn vị kem nhưng có tính axit, hãy thử món provoleta sữa dê.
Asado
Asado được nhắc đến như một cuộc tụ tập thịt nướng. Asado là một món ăn gồm nhiều bước có thể kéo dài vài giờ. Nó bao gồm xúc xích huyết, bánh mì ngọt thịt bò, ớt và thận. (Ảnh: La Cabrera)
Thịt bò ở Argentina hấp dẫn đến nỗi ngay cả những người ăn chay cũng phải khuất phục trước nó. Cách tốt nhất để nếm thử là tại asado, nơi được nhắc đến như bữa tiệc thịt nướng cũng như cách nướng thịt bò truyền thống.
Đây là sự kiện xã hội quan trọng nhất ở Argentina, quy tụ bạn bè và gia đình vào mỗi cuối tuần.
Một bữa ăn có thể kéo dài vài giờ, các món khai vị bao gồm choripan, morcilla (xúc xích huyết) và provoleta trước khi chuyển sang các loại thịt nội tạng như mollejas (bánh mì ngọt thịt bò), chinchulines (chitterlings) và rinones (thận).
Chúng tôi khuyên bạn nên thử matambrito de cerdo (bít tết sườn heo) nhỏ trong nước chanh trước khi nhét vào một trong số các vết cắt như ojo de bife mềm (ribeye); bife de chorizo (thịt thăn), đi kèm với một dải mỡ; asado de tira ngon (sườn ngắn); và entrana đầy đủ hương vị (bít tết váy).
Thưởng thức asado tại nhà của người Argentina là trải nghiệm hợp pháp nhất. Tại một số nhà hàng phục vụ món ngon parrillada sẽ dùng một loại bếp nướng di động nhỏ, hoàn chỉnh với than phát sáng giúp giữ ấm cho các miếng thịt.
Llama
Một lát llama ẩn dưới tất cả những tán lá xinh đẹp. (Ảnh: Pablo Baracat)
Ăn bít tết llama là tiêu chuẩn ở phía tây bắc của Argentina, vì loài lạc đà này thích nghi tốt với độ cao hơn 2.000 mét so với mực nước biển của tỉnh Jujuy.
Mặc dù hương vị của nó mộc mạc và chân quê hơn thịt bò, nhưng hàm lượng chất béo thấp hơn, điều này làm cho nó trở thành một món thay thế lành mạnh.
Nó có thể được lấy mẫu trong món empanadas, món hầm hoặc như một món bít tết độc lập. Một số nhà hàng sang trọng thậm chí còn sử dụng nó trong carpaccio hoặc tartare.
Humita
Một món ăn nhẹ hoặc món chính mặn, humita được làm từ ngô tươi và sữa, hành tây, gia vị và đôi khi là pho mát dê. Gói trong lá ngô, cả gói có thể hấp hoặc luộc. (Ảnh: Eliseo Miciu / Ministerio de Cultura y Turismo de Salta)
Được dùng như một món ăn nhẹ hoặc món ăn chính, humita là món ngô tuyệt vời nhất. Các gói lá được cởi trói để lộ phần cùi bắp bên trong. Toàn bộ gói có thể được hấp hoặc luộc.
Món ăn có nguồn gốc từ thời tiền Colombia, humita thường được người dân quanh vùng Andean, bao gồm Chile, Bolivia và Peru thưởng thức. Nguyên liệu gồm ngô tươi và sữa, hành tây, gia vị và đôi khi là pho mát dê được thêm vào.
Locro
Một món hầm thịnh soạn, locro là một món ăn dân tộc được phục vụ theo truyền thống vào ngày 25 tháng 5, ngày đánh dấu cuộc Cách mạng tháng Năm của Argentina.
Được làm từ ngô trắng, thịt bò hoặc thịt lợn, thịt ba chỉ và chorizo đỏ, cũng như các loại rau khác bao gồm đậu trắng, bí và bí ngô, và gia vị với thìa là và lá nguyệt quế, bữa ăn ngon trong bát này là một món ăn lý tưởng cho mùa đông ấm hơn.
Hương vị của nó sẽ hấp dẫn khi được thêm một chút quiquirimichi, một loại salsa nóng làm từ ớt bột, hành lá và ớt.
Cacbonada cũng là món ăn tương tự bao gồm bắp rang bơ được phục vụ bên trong một quả bí ngô tẩm gia vị nướng.
Dulce de leche
Một số người Argentina lập luận rằng việc liếm dulce de leche (nước sốt caramel và đường) từ thìa tự nó đã là một bữa ăn. Tuy nhiên, món salsa dẻo và ngọt này thường dùng kèm với các món tráng miệng như bánh flan.
Một phát minh tốt hơn là dulce de leche-flavour helado.
Kem của Argentina đặc và có nhiều kem, mang đến cho món gelato của Ý một món ăn khá phù hợp với túi tiền của nó. Còn tuyệt hơn khi được phủ thêm dulce de leche (nước sốt caramen và đường). (Ảnh: Kainos)
Bất kỳ tiệm kem nào không có hàng sẽ sớm ngừng hoạt động; phần thưởng là kem của Argentina dày và nhiều kem, giúp cho món gelato của Ý có một món ăn khá phù hợp với túi tiền của nó.
Đối với món đường tuyệt đỉnh, hình nón DDL có thể được phủ lên với một ít (hoặc nhiều) nước sốt DDL./.