Loại cá đầu bảng về khả năng 'dọn dẹp' mỡ thừa nội tạng

Chất béo mà loại cá này sở hữu có khả năng dọn dẹp cholesterol và các chất béo xấu khác ra khỏi mạch máu cũng như các cơ quan nội tạng, đặc biệt là gan.

Nhiều bệnh mạn tính như suy giảm chức năng gan, bệnh tim mạch, cao huyết áp có thể do mỡ nội tạng gây ra. Gan là nơi tích tụ chất béo đầu tiên. Điều đáng chú ý là một khi tế bào gan bị "ngập" trong chất béo trung tính (triglyceride) sẽ dễ dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ. Căn bệnh này phần lớn xảy ra ở người béo phì, tăng lipid máu và tiểu đường.
Một khi không được kiểm soát tốt, nó có thể trở nên trầm trọng hơn và gây ra biến chứng nặng nề, chẳng hạn như xơ gan và thậm chí là ung thư gan.
Cá hồi được xem là một trong những nguồn cung cấp protein tốt nhất cho những người tập thể hình và giảm cân. Kết quả phân tích cho thấy, cá hồi rất giàu axit béo không no DHA. Ngoài tác dụng bảo vệ não bộ, kháng viêm, giúp cơ thể duy trì hoạt động của các mô thần kinh, một nghiên cứu gần đây từ Ý đã chỉ ra rằng, khẩu phần ăn hàng ngày được bổ sung một lượng DHA vừa phải còn giúp đốt cháy mỡ nội tạng và đẩy lùi gan nhiễm mỡ không do rượu.
Cụ thể, nghiên cứu của GS Chiesa từ Hội đồng Nghiên cứu Quốc gia ở Rome, Ý đã chỉ ra rằng: Việc bổ sung đúng lượng DHA có thể làm giảm mỡ nội tạng trong gan và cả vùng thượng tâm mạc ở bệnh nhân gan nhiễm mỡ không do rượu, đồng thời cải thiện chức năng trao đổi chất của cơ thể.
Nghiên cứu được thực hiện theo phương thức mù đôi. 51 trẻ em thừa cân là đối tượng nghiên cứu, được chia thành 25 trẻ ở nhóm được bổ sung DHA và 26 trẻ ở nhóm dùng giả dược. Sau 6 tháng thử nghiệm, hàm lượng mỡ gan của đối tượng được đánh giá bằng MRI.
Người ta thấy rằng, hàm lượng mỡ gan của trẻ em thừa cân trong nhóm hấp thụ DHA giảm 53,4% so với nhóm không bổ sung DHA. Mô mỡ nội tạng và mô mỡ ngoại tâm mạc lần lượt giảm 7,8% và 14,2%. Trong khi đó, trẻ em thừa cân trong nhóm dùng giả dược có tỷ lệ mô mỡ nội tạng và mô mỡ ngoại tâm mạc không thay đổi đáng kể.
Gan nhiễm mỡ diễn biến âm thầm, làm sao để phát hiện?
Gan nhiễm mỡ diễn biến âm thầm, thường có rất ít triệu chứng nên người bệnh thường dễ bỏ qua các triệu chứng cảnh báo quan trọng. Dưới đây là một số triệu chứng bệnh gan nhiễm mỡ thường gặp:
Mệt mỏi, chán ăn: Khi mắc bệnh gan nhiễm mỡ, gan sẽ không thực hiện tốt các chức năng chuyển hóa làm cho chất dinh dưỡng đưa vào cơ thể bị giảm sút đồng thời khả năng giải độc cũng giảm khiến lượng độc tố đưa vào máu tăng cao, từ đó cơ thể bị nhiễm độc, thiếu chất dinh dưỡng gây ra hiện tượng mệt mỏi, ăn uống không ngon. Triệu chứng mệt mỏi, chán ăn cũng có thể là triệu chứng của căn bệnh khác, do đó khi có dấu hiệu mệt mỏi kéo dài bạn cần đến cơ sở y tế để thăm khám.
Đầy bụng, buồn nôn: Khi gan bị nhiễm mỡ, các tế bào gan dễ bị tổn thương khiến chức năng gan suy giảm, dẫn tới giảm khả năng giải độc, chuyển hóa làm cho cơ thể khó tiêu kèm theo một số triệu chứng như nước tiểu sậm màu, phân xám hoặc sạm màu... Đây chính là những triệu chứng khá rõ ràng của bệnh gan nhiễm mỡ.
Rối loạn nội tiết: Bệnh gan nhiễm mỡ nặng có thể gây ra rối loạn nội tiết như tuyến vú nam giới phát triển, gặp trở ngại về chức năng cương dương, tinh hoàn bị teo. Phụ nữ dễ bị tắc kinh, rong kinh, thay đổi cân nặng (tăng hoặc giảm)…
Bị vàng da: Khi gan bị nhiễm mỡ chức năng gan bị rối loạn và nó không thể ức chế được lượng bilirubin, gây nên tình trạng vàng da.