b"\n_START_ARTICLE_\nBabat\n_START_PARAGRAPH_\nBabat atau perut ialah sejenis lapisan yang boleh dimakan dari perut pelbagai haiwan ternakan. Kebanyakannya dari lembu dan kambing biri-biri.\n_START_SECTION_\nBabat lembu\n_START_PARAGRAPH_\nBabat daging dibuat dari dinding otot (lapisan mukosa dalaman dibuang) daripada tiga kebuk perut pertama lembu: rumen, retikulum, dan omasum. Babat abomasum kurang kerap dijumpai, kerana kandungan tisu kelenjarnya\n_START_SECTION_\nHaiwan lain\n_START_PARAGRAPH_\nWalaupun babat cenderung merujuk kepada perut lembu yang dimasak sebagai makanan, barang makanan yang serupa juga boleh dihasilkan dari mana-mana binatang dengan perut. Dalam sesetengah kes, nama-nama lain telah digunakan untuk 'babat' haiwan lain."