b'\n_START_ARTICLE_\nIndice Big Mac\n_START_SECTION_\nContesto\n_START_PARAGRAPH_\nL\'assunto centrale della "parit\xc3\xa0 dei poteri di acquisto" \xc3\xa8 che il tasso di cambio tra due valute dovrebbe tendere naturalmente ad aggiustarsi in modo che un paniere di beni abbia lo stesso costo in entrambe le valute. Nell\'indice Big Mac, il "paniere" \xc3\xa8 composto da un singolo Big Mac, cos\xc3\xac come viene venduto dalla catena di fast food della McDonald\'s. Il Big Mac \xc3\xa8 stato scelto perch\xc3\xa9 \xc3\xa8 disponibile con le stesse specifiche in diverse nazioni del mondo, e i franchise McDonald\'s locali hanno una notevole responsabilit\xc3\xa0 nella negoziazione dei prezzi. Per questi motivi, l\'indice permette una comparazione significativa tra le valute di molte nazioni._NEWLINE_Il rapporto della parit\xc3\xa0 di potere d\'acquisto del Big Mac tra due valute si ottiene dividendo il costo di un Big Mac in una nazione (nella sua valuta) per il costo di un Big Mac nell\'altra nazione (nella sua valuta). Questo valore viene confrontato con il tasso di cambio attuale; se \xc3\xa8 pi\xc3\xb9 basso, allora la prima valuta \xc3\xa8 sottovalutata (secondo la teoria della parit\xc3\xa0 del potere d\'acquisto) rispetto alla seconda, mentre se \xc3\xa8 pi\xc3\xb9 alto, allora la prima valuta \xc3\xa8 sopravvalutata._NEWLINE_Ad esempio, supponiamo che un Big Mac costi 2,00 sterline nel Regno Unito e 2,50 dollari negli USA; quindi il tasso della parit\xc3\xa0 di potere d\'acquisto \xc3\xa8 2,00/2,50 = 0,8. Se, il tasso di cambio ufficiale \xc3\xa8 1 dollaro statunitense per 0,55 sterline inglesi, allora la sterlina \xc3\xa8 sopravvalutata rispetto al dollaro._NEWLINE_L\'indice Big Mac \xc3\xa8 stato introdotto dal giornale economico The Economist nel settembre 1986 e da allora viene pubblicato pi\xc3\xb9 o meno annualmente. L\'indice ha fatto anche nascere il termine Burgernomics._NEWLINE_Nel gennaio 2004, The Economist ha introdotto un indice gemello, l\'Indice Tall Latte. L\'idea \xc3\xa8 la stessa, ma il Big Mac \xc3\xa8 sostituito da una tazza di caff\xc3\xa8 della Starbucks, riconoscendo la diffusione globale della catena negli ultimi anni. Con uno spirito simile, nel 1997, il quotidiano tracci\xc3\xb2 una "mappa della Coca-Cola", che mostrava una forte correlazione positiva tra la quantit\xc3\xa0 di Coca-Cola consumata pro capite in una nazione e il benessere di tale nazione._NEWLINE_La metodologia dell\'hamburger ha delle limitazioni nella stima della parit\xc3\xa0 del potere d\'acquisto. Per esempio, tasse locali, livelli di competizione, e dazi sull\'importazione possono non essere rappresentativi dell\'economia di una nazione nel suo complesso. Ci\xc3\xb2 nonostante, l\'indice Big Mac viene ampiamente citato dagli economisti._NEWLINE_Nell\'indice 2019 sono tre i paesi dove il Big Mac costa pi\xc3\xb9 della tariffa base statunitense in dollari ($ 5,58): Svezia (+4,6%), Norvegia (+5%) e Svizzera (+18,7%). I paesi dell\'Area Euro (-16,8%) sono al sesto posto della classifica, dopo il Canada (-8,9%). Seguono: Danimarca (-17,5%), Israele (-17,8%), Brasile (-18,5%), Australia (-22%), Libano (-22,7%), Uruguay (-22,8%), Singapore (-23,3%), Nuova Zelanda (-24,9%) e Regno Unito (-27%) dove il Big Mac costa \xc2\xa3 3,19.\n_START_SECTION_\nLimiti e critiche\n_START_PARAGRAPH_\nMentre gli economisti citano ampiamente l\'indice Big Mac come una ragionevole misura reale della parit\xc3\xa0 del potere d\'acquisto, la metodologia Burgernomics ha alcuni limiti._NEWLINE_Innanzitutto, l\'indice Big Mac \xc3\xa8 limitato dalla copertura geografica, a causa della diffusione non del tutto globale del franchising McDonald\'s: ad esempio, i ristoranti della catena statunitense sono presenti solo in pochi paesi Africani (principalmente in Marocco, Egitto e Sudafrica)._NEWLINE_In molti paesi, mangiare nei fast-food delle catene internazionali \xc3\xa8 relativamente pi\xc3\xb9 costoso rispetto a un ristorante locale. L\'abitudine di mangiare nei fast food, la proporzione delle vendite, le tasse locali, i livelli di concorrenza e i dazi doganali all\'importazione di alcuni prodotti specifici potrebbero poi non essere rappresentativi dell\'economia del paese nel suo complesso. _NEWLINE_Allo stesso tempo, McDonald\'s utilizza strategie commerciali differenti, che possono portare a differenze enormi fra diverse nazioni per uno stesso prodotto, tendonso altres\xc3\xac conto che la domanda di questa tipologia di panino pu\xc3\xb2 variare in alcuni paesi: ad esempio in India il consumo di carne bovina \xc3\xa8 limitato dalla tradizione religiosa induista che vieta di mangiarla, tanto che nei ristoranti indiani il Big Mac \xc3\xa8 sostituito dal Chicken Maharaja Mac, confezionato con carne di pollo. Il Big Mac venduto in Australia ha il 22% di calorie in meno della versione canadese e pesa l\'8% in meno della versione venduta in Messico._NEWLINE_Inoltre, non vi \xc3\xa8 alcuna ragione teorica per cui beni e servizi non commerciabili (come i costi per aprire un ristorante, della pubblicit\xc3\xa0 o della manodopera dei dipendenti) dovrebbero essere uguali nei diversi paesi. Ad esempio, un Big Mac venduto nel centro di New York City potrebbe avere un prezzo diverso rispetto al panino venduto da un ristorante situato in una zona rurale. Questa \xc3\xa8 la ragione teorica per cui la parit\xc3\xa0 di potere d\'acquisto \xc3\xa8 un concetto diverso dai tassi di cambio di mercato nel tempo. _NEWLINE_Nel complesso, quindi, il prezzo di un Big Mac rifletter\xc3\xa0 i costi di produzione locale, della pubblicit\xc3\xa0 locale (considerevole in alcune aree), delle materie prime e della manodopera, ma soprattutto da ci\xc3\xb2 che il mercato locale domanda, il che \xc3\xa8 molto diverso da paese a paese e non riflette del tutto i valori relativi delle valute. Infatti, un alto volume di vendite e basso margine di profitto potrebbe massimizzare le vendite, mentre in altri contesti con minori vendite il profitto sar\xc3\xa0 pi\xc3\xb9 alto se correlato ad un margine pi\xc3\xb9 alto. Ad esempio, un hamburger costa solo 1 euro in Francia e 1,50 euro in Belgio, ma nel complesso i ristoranti McDonald\'s sono pi\xc3\xb9 economici in Belgio. I prezzi dei Big Mac possono anche variare notevolmente tra le diverse aree di un paese. Un altro esempio \xc3\xa8 che in Russia sono venduti i Big Mac pi\xc3\xb9 economici, mentre la citt\xc3\xa0 di Mosca \xc3\xa8 posizionata tra quelle pi\xc3\xb9 costose per i turisti.'