b'\n_START_ARTICLE_\nMise en place\n_START_PARAGRAPH_\nLa mise en place \xc3\xa8 un termine della ristorazione. Letteralmente "messa sul posto" che sta ad indicare il completo allestimento della tavola, predisponendola a seconda del servizio che si dovr\xc3\xa0 svolgere._NEWLINE_La mise en place di base prevede di norma tovagliolo, o sottopiatto al centro, una o due forchette da tavola (o grandi) a sinistra, un coltello da tavola (o grande) a destra, bicchiere d\'acqua accanto alla punta del coltello, piattino da pane accanto alla punta della forchetta._NEWLINE_La mise en place viene, in caso di menu precedentemente concordato, adattata in base alle pietanze ed i vini scelti.\n_START_SECTION_\nComponenti\n_START_PARAGRAPH_\nLa mise en place prevede la predisposizione su di un tavolo di servizio o consolle dei seguenti pezzi:'