b"\n_START_ARTICLE_\nAllevamento intensivo\n_START_SECTION_\nAspetti critici\n_START_PARAGRAPH_\nLa pratica dell'allevamento intensivo \xc3\xa8 oggetto di numerose critiche di ordine etico, salutistico e ambientalista.\n_START_SECTION_\nFame nel mondo\n_START_PARAGRAPH_\nUn aspetto drammatico dell'allevamento intensivo, spesso taciuto dai media, \xc3\xa8 l'enorme consumo di cereali per nutrire i bovini._NEWLINE_Gi\xc3\xa0 agli inizi degli anni '90 il 70% dei cereali prodotti negli Stati Uniti veniva utilizzato per l'alimentazione animale._NEWLINE_L'emerito entomologo Damid Pimentel nel libro Food, Energy and Society scrive: \xc2\xabLe proteine somministrate ai manzi e agli altri animali consistono per circa il 42% di foraggio e per il resto di cereali. I bovini hanno un'efficienza di conversione delle proteine alimentari solo del 6%. Ci\xc3\xb2 significa che un animale produce meno di 50 kg di proteine consumando pi\xc3\xb9 di 790 kg di proteine vegetali.\xc2\xbb._NEWLINE_Tutto ci\xc3\xb2 mantiene alto il prezzo dei cereali, penalizzando i paesi poveri e contribuendo in maniera rilevante al problema della fame nel mondo.\n_START_SECTION_\nBenessere degli animali\n_START_PARAGRAPH_\nLe critiche di carattere generale provengono principalmente dal mondo animalista. Molti animalisti sostengono che negli allevamenti intensivi le condizioni di vita degli animali sono sensibilmente peggiori di quelle degli animali allevati in modo tradizionale. I movimenti animalisti hanno attaccato diverse pratiche in uso negli allevamenti, alcune delle quali sono state in seguito rese illegali in alcuni paesi. Per esempio, sono stati denunciati casi in cui gli animali subivano regolarmente amputazioni (come il debeaking), venivano cresciuti in ambienti talmente ristretti da causare atrofia muscolare, erano tenuti al buio per tutta la vita, e via dicendo. La controparte si difende affermando che l'amputazione dell'estremit\xc3\xa0 distale della coda, nei bovini da ingrasso, (oggi peraltro rigidamente regolamentata) serviva a impedire l'avanzamento di processi di necrosi della coda; circa la presunta atrofia muscolare, si osserva che questa \xc3\xa8 esattamente il contrario del motivo per cui gli animali sono allevati (produzione di carne).\n_START_SECTION_\nIgiene e salute\n_START_PARAGRAPH_\nL'altissima concentrazione di animali negli allevamenti intensivi \xc3\xa8 la principale causa dell'insorgere periodico di svariate malattie rispetto a quanto accade nel caso di animali cresciuti in natura. In questi allevamenti l'uso di farmaci (per esempio antibiotici) (in Europa ne \xc3\xa8 vietato l'uso preventivo per ordine del Consiglio dell\xe2\x80\x99Agricoltura Europeo dal 1\xc2\xba gennaio 2006), era diffuso, sia per prevenire l'insorgere di epidemie, sia come stimolanti della crescita. Queste modalit\xc3\xa0 d'uso degli antibiotici (basso dosaggio per lunghi periodi di tempo)_NEWLINE_pu\xc3\xb2 portare al diffondersi di nuove forme di batteri resistenti a tali medicinali. Il Center for Disease Control and Prevention statunitense stima che nel mondo, ogni anno, ci siano oltre 76 milioni di casi di malattie portate dal cibo da allevamento, e oltre 5000 morti._NEWLINE_A prescindere dall'eventuale diffondersi di malattie, molti critici sostengono che la qualit\xc3\xa0 delle carni e degli altri prodotti realizzati tramite allevamento intensivo \xc3\xa8 di qualit\xc3\xa0 inferiore rispetto a quello ottenuto con tecniche tradizionali, per vari motivi legati alla differente alimentazione e al diverso stile di vita degli animali stessi. Particolarmente criticato in questo senso \xc3\xa8 l'uso di farmaci volti a indurre lo sviluppo corporeo degli animali (per esempio ormoni). Questa pratica, vietata in Europa, \xc3\xa8 uno dei principali elementi differenziali tra l'allevamento intensivo americano e quello europeo._NEWLINE_Anche l'alimentazione degli animali degli allevamenti intensivi \xc3\xa8 stata spesso oggetto di attenzione e critiche. Per esempio, l'uso di farine di origine animale per nutrire le vacche \xc3\xa8 stato considerato fra le cause della diffusione del morbo della mucca pazza.\n_START_SECTION_\nImpatto ambientale\n_START_PARAGRAPH_\nLe feci provenienti da enormi quantit\xc3\xa0 di animali concentrati in aree relativamente piccole causano inquinamento delle falde acquifere e la contaminazione dell'acqua da parte di colibatteri._NEWLINE_Inoltre i reflui (o effluenti) zootecnici sono ricchi di azoto e hanno un elevato BOD; la loro dispersione nelle acque superficiali provoca gravi danni a causa dell'eutrofizzazione._NEWLINE_Per risolvere questi problemi \xc3\xa8 indispensabile usufruire di impianti di depurazione: a questo scopo, per mitigare l'impatto si pu\xc3\xb2 usare la tecnica della digestione anaerobica con cogenerazione del biogas._NEWLINE_Nel contempo, le attivit\xc3\xa0 legate all'allevamento su grande scala possono causare un depauperamento delle risorse naturali del territorio. Molti paesi emergenti (il caso emblematico \xc3\xa8 il Brasile) per entrare nel ricco business della carne disboscano ampie fette di territorio per far posto ai pascoli. Questo diminuisce la capacit\xc3\xa0 di assorbimento dell'anidride carbonica e distrugge la biodiversit\xc3\xa0. In pi\xc3\xb9 il continuo calpestio del suolo da parte delle grandi mandrie compatta il terreno riducendo l'assorbimento delle piogge dando luogo a numerosi fenomeni di desertificazione._NEWLINE_L'8 settembre 2008, Rajendra Pachauri, presidente dell'IPCC, ha presentato a Londra un documento dal titolo \xe2\x80\x9cRiscaldamento globale: l'impatto sui cambiamenti climatici della produzione e del consumo di carne\xe2\x80\x9d. In questo documento, l'economista indiano evidenzia che produrre 1\xc2\xa0kg di carne ha enormi costi in termini ambientali: l'emissione di 36,4 chili di anidride carbonica, il rilascio nell'ambiente sostanze fertilizzanti pari a 340 grammi di anidride solforosa e 59 grammi di fosfati. In termini di comparazione, produrre 1\xc2\xa0kg di carne ha lo stesso impatto ambientale di un'auto media europea che percorre 250 chilometri. In riferimento al consumo idrico, Pachauri sostiene che per ottenere 1\xc2\xa0kg di mais sono necessari 900 litri di acqua, per 1\xc2\xa0kg di riso 3.000 litri, per 1\xc2\xa0kg di pollo 3.900 litri, per 1\xc2\xa0kg di maiale 4.900 litri e per 1\xc2\xa0kg di manzo 15.500 litri di acqua. Inoltre, il 30% delle terre emerse e il 70% delle terre agricole sarebbero destinate al settore zootecnico.\n_START_SECTION_\nImpatto economico\n_START_PARAGRAPH_\nSoprattutto (ma non solo) quando applicato nei paesi del Terzo Mondo l'allevamento intensivo causa la rapida scomparsa dell'allevamento tradizionale. Inoltre, su scala globale, la produzione di carne e altri cibi di origine animale comporta un uso del terreno molto meno efficiente rispetto all'agricoltura; questo dato riguarda tuttavia l'allevamento in generale e non in particolare quello intensivo, in quanto l'alimentazione dell'uomo con cibi di origine animale lo colloca su un livello pi\xc3\xb9 alto - e quindi meno sostenibile sotto l'aspetto energetico - nella piramide alimentare."