b'\n_START_ARTICLE_\nSpotted dick\n_START_SECTION_\nStoria\n_START_PARAGRAPH_\nIl piatto \xc3\xa8 attestato per la prima volta da Alexis Soyer nel suo libro The Modern Housewife or m\xc3\xa9nag\xc3\xa8re del 1849. In tale libro viene descritta una ricetta per un piatto battezzato Plum Bolster, o Spotted Dick in cui bisogna "srotolare due libbre di pasta" e "prendere un po\' di uva passa Smyrna lavata..." Nel 1892, il Pall Mall Gazette riport\xc3\xb2 che "le Sorelle Kilburn (...) soddisfacevano ogni giorno centinaia di portuali con zuppa e Spotted Dick". Il nome spotted dick \xc3\xa8 apparso nuovamente in Working-men\'s Way in the World (1854) di C.M. Smith, in cui il piatto viene descritto come una "specie molto marinara di plum-pudding". Questo nome, cos\xc3\xac come railway cake, \xc3\xa8 pi\xc3\xb9 comune in Irlanda, dove \xc3\xa8 pi\xc3\xb9 simile a un soda bread con l\'aggiunta di ribes. La presenza del termine dick (anche traducibile in "cazzo") ha reso il piatto oggetto di ilarit\xc3\xa0 e doppi sensi, al punto che, nel 2009 lo staff di catering del Consiglio della contea di Flintshire ha deciso di rinominarlo Spotted Richard a causa di tutte le battute che essi stavano ricevendo.\n_START_SECTION_\nEtimologia\n_START_PARAGRAPH_\nSe il termine spotted (ovvero "maculato") \xc3\xa8 un chiaro riferimento alla presenza di frutta secca nel dolce, il termine dick era un termine dialettale ampiamente usato per definire il pudding e condivide la stessa etimologia di dough ("impasto"); nella Huddersfield del tardo diciannovesimo secolo, un glossario di termini locali descriveva il dick "un semplice budino". Se presenta della melassa viene conosciuto come treacle dick.'