b"\n_START_ARTICLE_\nMontalbano (monte)\n_START_SECTION_\nGeografia\n_START_PARAGRAPH_\nIl sistema collinare e montuoso separa il Valdarno superiore e la piana di Firenze-Prato-Pistoia dal Valdarno inferiore e raggiunge l'altezza di 633 m s.l.m. del Monte Cupola (in precedenza \xc3\xa8 stata riportata la quota di 635 m). Si stacca dall'Appennino al passo di Serravalle Pistoiese e giunge sull'Arno presso la strettoia della Gonfolina; \xc3\xa8 delimitato da un lato dal bacino dell'Arno, che da Signa raggiunge Empoli, e dall'altro dal bacino del suo affluente Ombrone pistoiese._NEWLINE_La dorsale del Montalbano \xc3\xa8 costituita da formazione di macigno. Infatti nei secoli scorsi sono state attive alcune cave di pietra serena, la pi\xc3\xb9 importante delle quali \xc3\xa8 stata aperta fino a pochi anni fa in localit\xc3\xa0 Stazione di Carmignano, presso la strettoia della Gonfolina.\n_START_SECTION_\nProduzioni\n_START_PARAGRAPH_\nNumerose sono inoltre le fattorie storiche della zona che producono attualmente olio e vino, tra cui la tenuta di Capezzana e la fattoria di Artimino. La zona del Montalbano \xc3\xa8 vocata alla produzione di vini rossi, tra i quali il Carmignano DOCG, a base di Sangiovese e Cabernet franc (la cosiddetta uva francesca), il Chianti Montalbano DOCG e il Barco Reale DOC.  Tra i vini particolari prodotti vi sono il Vin Santo di Carmignano e il Vin Ruspo._NEWLINE_In particolare il suo olio extravergine di oliva pu\xc3\xb2 essere denominato IGP Toscano menzione Montalbano nel rispetto dell'area geografica e dei parametri qualitativi imposti dal disciplinare del Consorzio per la tutela dell'Olio Extravergine di Oliva Toscano IGP.  La menzione geografica aggiuntiva \xe2\x80\x9cMontalbano\xe2\x80\x9d \xc3\xa8 riservata all'olio extravergine di oliva \xe2\x80\x9cToscano\xe2\x80\x9d che viene ottenuto dalle seguenti variet\xc3\xa0 presenti, da sole - o congiuntamente, negli oliveti fino al 100%: Leccino, Moraiolo, Frantoio, Pendolino, Rossellino, Piangente e loro sinonimi. La zona di produzione delle olive destinate alla produzione dell'olio extravergine di oliva a indicazione geografica protetta \xe2\x80\x9cToscano di Montalbano\xe2\x80\x9d comprende, nell'ambito delterritorio amministrativo della provincia di Pistoia e Firenze, in tutto o in parte i territori olivati ricadenti nei confini amministrativi dei comuni di: Capraia e Limite, Carmignano, Cerreto Guidi, Fucecchio, Lamporecchio, Larciano, Monsummano Terme, Poggio a Caiano, Pistoia, Quarrata, Serravalle Pistoiese, Vinci._NEWLINE_Nelo specifico tale zona \xc3\xa8 cos\xc3\xac delimitata: Da una linea che partendo da un punto a nord sul torrente Stella, in localit\xc3\xa0 Stazione di Masotti del Comune di Serravalle Pistoiese, prosegue in direzione sud-est fino alla confluenza del torrente Ombrone in localit\xc3\xa0 Poggetto, nel comune di Poggio a Caiano; segue quindi lo stesso torrente Ombrone fino alla sua confluenza nel fiume Arno. La linea prosegue in direzione ovest lungo il fiume Arno dalla Stazione ferroviaria di Carmignano fino alla localit\xc3\xa0 San Pierino nel comune di Fucecchio; quindi prosegue in direzione nord lungo la strada comunale per Massarella fino al Canale Maestro in localit\xc3\xa0 Ponte del Burelle, quindi prosegue sempre in direzione nord lungo lo stesso Canale Maestro fino alla confluenza in esso del fiume Nievole in localit\xc3\xa0 Porto dell'Uggia. Da qui prosegue ancora verso nord lungo lo stesso fiume Nievole fino alla localit\xc3\xa0 di Ponte di Serravalle. Quindi continua in direzione nord-est lungo la strada statale N. 435 fino a congiungersi in localit\xc3\xa0 Masotti con il torrente Stella, punto dal quale la delimitazione ha avuto inizio._NEWLINE_extravergine di oliva Toscano."