b"\n_START_ARTICLE_\nColtello da formaggio\n_START_PARAGRAPH_\nIl coltello da formaggio \xc3\xa8 un tipo di coltello usato per tagliare il formaggio a tavola._NEWLINE_Ha la dimensione uguale o poco maggiore di un normale coltello da tavola con manico in legno o plastica. La lama \xc3\xa8 sottile e seghettata, ma la caratteristica principale \xc3\xa8 quella di avere una doppia punta leggermente ricurva all'indietro che serve ad infilzare i pezzetti di formaggio dopo averli tagliati._NEWLINE_Non \xc3\xa8 una posata individuale ma da servizio, segue il formaggio sul piatto o tagliere con cui va in tavola, non si usa per il Parmigiano Reggiano (per il quale si usa invece il tagliagrana)."