b'\n_START_ARTICLE_\nSmacafam\n_START_SECTION_\nEtimologia\n_START_PARAGRAPH_\nL\'origine del termine \xc3\xa8 composto da smaca, ovvero "picchia con forza" e fam, "fame", e si riferisce alla capacit\xc3\xa0 di placare l\'appetito. \xc3\x88 un tipo di torta salata morbida da consumare calda.\n_START_SECTION_\nCulinaria\n_START_PARAGRAPH_\nSi tratta di una pietanza, come suggerito dal nome, piuttosto pesante, \xc3\xa8 servita spesso come antipasto o anche come piatto principale accompagnato da insalata di tarassaco che ben si sposa con il sapore forte di questa pietanza._NEWLINE_Per la realizzazione questo piatto occorrono farina, burro, uova, latte, Luganeghe del Trentino fresche, lardo, sale e pepe.'