b'\n_START_ARTICLE_\nBoschera\n_START_PARAGRAPH_\nIl Boschera \xc3\xa8 un vitigno a bacca bianca italiano autoctono, originario della zona di Vittorio Veneto, in provincia di Treviso. _NEWLINE_Questo vitigno produce un\'uva a bacca bianca, particolarmente adatta all\'appassimento, che era chiamata anche uva del prete._NEWLINE_Per la sua particolare qualit\xc3\xa0, a seguito di ricerche coordinate dall\'Istituto Sperimentale per la Viticoltura di Conegliano Veneto, dal 1992 l\'antico vitigno \xc3\xa8 iscritto nel Registro Nazionale delle Variet\xc3\xa0 di vite e fa parte dei DOC di Colli di Conegliano e Torchiato di Fregona._NEWLINE_Nella ampelografia generale della provincia di Treviso del 1870 la Boschera era segnalata coltivata da tempo antico nelle zone di Conegliano e Vittorio Veneto._NEWLINE_Viene coltivato in vigne alte a ridosso dei boschi, produce poca uva._NEWLINE_Gli acini hanno una scorza dura e puntinata, un sapore fruttato e una marcata acidit\xc3\xa0._NEWLINE_Assieme al Glera e al Verdiso viene passito su graticci e vinificato a Pasqua, producendo il Torchiato di Fregona Docg che vanta una storia secolare nel paese di Fregona, ai piedi della Foresta del Cansiglio._NEWLINE_La vinificazione ritardata di uve passite \xc3\xa8 quasi un obbligo data l\'elevata acidicit\xc3\xa0 di questa uva, che altrimenti darebbe un vino povero e facilmente deperibile._NEWLINE_Dal 2003 si cominciano ad avere le prime produzioni di Boschera in purezza, grazie all\'evoluzione delle tecniche di vinificazione e a particolari tecniche di raccolta e lavorazione dell\'uva._NEWLINE_Il Boschera \xc3\xa8 un vino bianco di colore giallo paglierino dorato, delicato, leggermente aspro, fruttato con sentori di mela acerba. Luigi Veronelli, famoso enologo italiano, lo ha descritto come "un brivido verde, minerale e vegetale.'