b'\n_START_ARTICLE_\nGuinness (azienda)\n_START_SECTION_\nDescrizione\n_START_PARAGRAPH_\nLa birra si presenta scura, quasi nera. Nonostante ci\xc3\xb2 la sua colorazione \xc3\xa8 in realt\xc3\xa0 ufficialmente nota come "Rubino scuro" ovvero bruno carico. La schiuma \xc3\xa8 bianca, molto compatta e cremosa. Il gusto \xc3\xa8 decisamente amarognolo, poco corposo e facilmente riconoscibile._NEWLINE_Prodotta con acqua, orzo maltato, orzo non maltato torrefatto, luppolo e lievito, prende il colore e il sapore tipico da un particolare procedimento di tostatura dell\'orzo. La birra inoltre \xc3\xa8 pastorizzata e filtrata, per un procedimento di produzione e fermentazione che dura circa 10 giorni._NEWLINE_Altra caratteristica fondamentale \xc3\xa8 che tale birra \xc3\xa8 spillata tramite carbo-azoto anzich\xc3\xa9 in anidride carbonica: l\'azoto non si disperde nel liquido, rendendo la Guinness una birra "ferma", con meno bollicine e creando la caratteristica schiuma compatta._NEWLINE_\xc3\x88 servita nel tipico bicchiere dal design a campana rovesciata, da una o mezza pinta._NEWLINE_\xc3\x88 venduta anche in lattine, acquistabili nei supermercati. Le lattine contengono una piccola sfera di materiale plastico che consente la formazione del cappello di schiuma al momento del riempimento del bicchiere, come avverrebbe se fosse spillata da una spina. Si pu\xc3\xb2 trovare un meccanismo analogo anche nelle bottiglie, dove invece di esserci una sfera, \xc3\xa8 contenuto un piccolo oggetto a forma di "razzetto" con delle piccole alette ai lati, in modo tale che, una volta inserito in fase di produzione, non possa uscire accidentalmente. Alette di cui non necessitano le sfere usate nelle lattine, poich\xc3\xa9 inserite a lattina ancora non dotata di coperchio.\n_START_SECTION_\nStoria\n_START_PARAGRAPH_\nArthur Guinness incominci\xc3\xb2 a produrre birra a Leixlip per poi trasferirsi alla celebre St. James\'s Gate Brewery, a Dublino nel 1759. Tale sito era abbandonato ed affittato a Arthur Guinness per 45 sterline all\'anno per un contratto lungo 9000 anni. Per quanto la Guinness sia la birra nera per eccellenza e quantomeno la pi\xc3\xb9 conosciuta, il particolare procedimento stout di tostatura non fu inventato da Arthur Guinness, ma \xc3\xa8 risalente ad almeno 50 anni prima della sua nascita._NEWLINE_Il nome Guinness dei primati deriva dalle "Birrerie Guinness", di cui sir Hugh Beaver, inventore del celebre libro, era amministratore delegato; da molti anni il libro e l\'industria non sono pi\xc3\xb9 associati, tuttavia i nuovi editori hanno deciso di mantenere il nome per consolidare i legami col passato, mentre le birrerie non hanno protestato perch\xc3\xa9 lo hanno visto come un modo vantaggioso di farsi pubblicit\xc3\xa0 senza essere sponsor del libro.\n_START_SECTION_\nVarianti\n_START_PARAGRAPH_\nPer incontrare il gradimento mondiale di tale birra, nel tempo furono create parecchie varianti sia inerenti alla gradazione alcolica sia al tipo di contenitore utilizzato: attualmente la Guinness \xc3\xa8 distribuita in bottiglia, lattina, fusto domestico o da bar e venduta praticamente in tutto il mondo con gradazioni alcoliche differenti e gusti pi\xc3\xb9 o meno amarognoli.\n_START_SECTION_\nPubblicit\xc3\xa0\n_START_PARAGRAPH_\nLa Guinness deve gran parte della sua fama ad una serie di pubblicit\xc3\xa0 create da John Gilroy tra il 1930 e il 1940: celebri sono le campagne con gli animali (tucano, leone, struzzo) entrate direttamente nell\'iconografia e nella storia della pubblicit\xc3\xa0, tuttora riconoscibili e utilizzati da gran parte del merchandising della casa irlandese, diventando paradossalmente pi\xc3\xb9 famosi del logotipo stesso (un\'arpa - in questo caso speculare -, simbolo dell\'Irlanda e del Trinity College di Dublino)._NEWLINE_I vari motti come ad esempio Lovely Day for a Guinness o Guinness is Good For You, che accompagnavano queste pubblicit\xc3\xa0, sono anch\'essi entrati nella creazione del mito Guinness._NEWLINE_Attualmente gran parte del business \xc3\xa8 dovuto al licensing e alla vendita di vestiti ed accessori raffiguranti il logotipo della Guinness o delle varie campagne pubblicitarie di John Gilroy. Nel XIX secolo inizi\xc3\xb2 la campagna pubblicitaria pi\xc3\xb9 lunga della sua storia. Essa comportava il gettare delle bottiglie sigillate contenenti documenti nell\'Oceano Atlantico. Delle bottiglie si ritrovano ancora oggi nel Texas e nei Paesi dell\'America Centrale e Meridionale._NEWLINE_\xc3\x88 inoltre sponsor ufficiale dei tornei rugbystici Pro14 e Sei Nazioni\n_START_SECTION_\nCuriosit\xc3\xa0\n_START_PARAGRAPH_\nNei primi anni del Novecento, la Guinness si dot\xc3\xb2 di un team di ricerca per studiare in modo scientifico i parametri che influenzano la qualit\xc3\xa0 della birra, applicando procedimenti che oggi prendono il nome di controllo di qualit\xc3\xa0. Un dipendente della Guinness, William Sealy Gosset, laureato in chimica e matematica, si interess\xc3\xb2 di statistica pubblicando una serie di lavori sotto lo pseudonimo di "A. Student". In questi lavori egli svilupp\xc3\xb2 un metodo di confronto fra campioni statistici che viene ampiamente usato ancora oggi in ogni campo, per esempio negli studi clinici di efficacia dei farmaci.'