b"\n_START_ARTICLE_\nStefano Pernigotti\n_START_PARAGRAPH_\nStefano Giuseppe Pernigotti (Novi Ligure, 1797 \xe2\x80\x93 1873) \xc3\xa8 stato un imprenditore italiano, fondatore dell'azienda dolciaria Pernigotti di Novi Ligure, in provincia di Alessandria.\n_START_SECTION_\nBiografia\n_START_PARAGRAPH_\nProveniente da una famiglia di possidenti e commercianti, la cui presenza a Novi Ligure \xc3\xa8 attestata dal Seicento, alla morte del padre Francesco Ottavio, nel 1848, assunse la guida dell'emporio commerciale di famiglia, che nel 1860 trasform\xc3\xb2 in una drogheria per il trattamento delle derrate alimentari coloniali._NEWLINE_Attivo nei consigli municipali e nel Tribunale di Commercio, Pernigotti dette un notevole impulso alla sua drogheria con la diversificazione delle sue attivit\xc3\xa0, non pi\xc3\xb9 limitate al commercio di droghe, ma anche alla produzione del torrone e della mostarda, con la creazione, il 1\xc2\xba giugno 1868, assieme al figlio primogenito Francesco (1843-1936), di una societ\xc3\xa0 in nome collettivo, la Stefano Pernigotti e Figlio. _NEWLINE_Morto nel 1873, la direzione della ditta fu assunta dal figlio Francesco, con il quale inizi\xc3\xb2 la propria espansione produttiva e commerciale, ma il passaggio dalla produzione di dimensioni artigianali a quelle industriali si verific\xc3\xb2 con il nipote Paolo Pernigotti (1889-1966), che con la produzione del gianduiotto, l'azienda dolciaria di famiglia assunse notoriet\xc3\xa0 nazionale ed internazionale nel periodo compreso tra le due guerre."