b"\n_START_ARTICLE_\nCucurbita maxima\n_START_SECTION_\nDescrizione\n_START_PARAGRAPH_\nHa le seguenti caratteristiche botaniche: fusto rampicante; foglie cuoriformi e lobate; fiori sessuati grandi di colore giallo con 5 petali; frutti rotondi di grandi dimensioni, a superficie liscia o rugosa di colore verde grigio, giallo o arancione, polpa di colore giallo o arancione.\n_START_SECTION_\nColtivazione\n_START_PARAGRAPH_\n\xc3\x88 una coltura da pieno campo, piuttosto esigente per quanto riguarda lo spazio occupato e il fabbisogno di elementi nutritivi. Esistono anche variet\xc3\xa0 rampicanti che hanno ingombri minori. La semina si effettua tra aprile e maggio. Prima di seminare o trapiantare piantine di zucca \xc3\xa8 bene lavorare il terreno ed effettuare una ricca concimazione di fondo. I lavori che si effettuano durante la coltivazione sono la sarchiatura, la cimatura e l'irrigazione estiva. Pu\xc3\xb2 valer la pena durante il ciclo colturale una seconda concimazione, oltre a quella iniziale._NEWLINE_Della zucca si raccoglie anche il fiore, che si mangia soprattutto fritto in pastella. Bisogna per\xc3\xb2 fare attenzione a lasciare i fiori femminili e qualche fiore maschile che fornisca il polline per fecondarli._NEWLINE_La raccolta viene effettuata in autunno e le zucche si conservano a lungo durante l'inverno, \xc3\xa8 importante saper riconoscere le zucche mature (per farlo si pu\xc3\xb2 guardare il picciolo seccare). Le zucche vanno raccolte mature, a differenza delle zucchine, in cui il frutto si consuma acerbo.\n_START_SECTION_\nAvversit\xc3\xa0\n_START_PARAGRAPH_\nLe malattie da funghi che colpiscono pi\xc3\xb9 frequentemente questa specie sono l'oidio (causato da Erysiphe cichoracearum e dal Sphaerotheca fuliginea), la peronospora (causata da Pseudoperonospora cubensis), la muffa grigia (causata da Botrytis cinerea), il nerume (causato da Alternaria alternata). Tra gli insetti, il parassita pi\xc3\xb9 importante \xc3\xa8 un afide, l'Aphis gossypii."