b'\n_START_ARTICLE_\nNiko Romito\n_START_SECTION_\nBiografia\n_START_PARAGRAPH_\nNato a Castel di Sangro, dopo un\'infanzia passata a Rivisondoli si trasfer\xc3\xac a Roma per studiare economia. A venticinque anni, in seguito alla morte improvvisa del padre, decise di abbandonare gli studi per divenire cuoco autodidatta e gestire, insieme alla sorella Cristiana, il ristorante Reale a Rivisondoli, originariamente nato come pasticceria di famiglia._NEWLINE_Nel 2011 Romito trasfer\xc3\xac il ristorante Reale presso un ex monastero del 1500 a Castel di Sangro, rinominandolo "Casadonna" e inaugurando una scuola di cucina professionale. Nel 2013 fond\xc3\xb2 una rete di ristoranti-laboratori gestiti dai diplomati della scuola, con sedi a Milano e Roma._NEWLINE_Nel 2016 present\xc3\xb2 il progetto "IN-Intelligenza Nutrizionale", protocollo scientifico di cucina studiato per il miglioramento della ristorazione negli ospedali. Dal 2017 gestisce anche, con la societ\xc3\xa0 Bulgari, tre ristoranti a Dubai, Pechino e Shanghai.'