b"\n_START_ARTICLE_\nHush\xc3\xa5llsost\n_START_SECTION_\nStoria\n_START_PARAGRAPH_\nIl formaggio era prodotto tradizionalmente nelle aziende agricole; il nome hush\xc3\xa5llsost \xc3\xa8 presente nelle stampe almeno dal 1898._NEWLINE_Nel 2004 ha ottenuto dall'Unione europea il riconoscimento di specialit\xc3\xa0 tradizionale garantita (STG).\n_START_SECTION_\nCaratteristiche\n_START_PARAGRAPH_\nIl formaggio Hush\xc3\xa5llsost \xc3\xa8 prodotto in forme cilindriche di 1-2 kg, oggi avvolte in una pellicola di plastica prima di essere stagionate per circa 60 giorni. Il sapore \xc3\xa8 dolce, lievemente acido._NEWLINE_Con una produzione media annua di 15.000 tonnellate all'anno, l'hush\xc3\xa5llsost \xc3\xa8 il formaggio pi\xc3\xb9 diffuso in Svezia."