b"\n_START_ARTICLE_\nCh\xe1\xba\xa3 gi\xc3\xb2\n_START_SECTION_\nIngredienti\n_START_PARAGRAPH_\nUn ch\xe1\xba\xa3 gi\xc3\xb2 \xc3\xa8 composto tipicamente da carne tritata, funghi e verdure come carote, cavolo rapa e jicama, avvolti in una striscia di carta di riso umida. L'involtino viene poi fritto finch\xc3\xa9 lo strato di carta di riso diventa croccante e dorato._NEWLINE_Non esiste una ricetta univoca: la carne pi\xc3\xb9 usata \xc3\xa8 quella di maiale, ma vengono usati anche pollo, gamberetti, granchio e a volte lumache (nel Vietnam del Nord) e tofu (ch\xe1\xba\xa3 gi\xc3\xb2 chay). Come verdure sono usate anche patate dolci e fagioli mungo, e altri ingredienti addizionali possono essere vermicelli di riso e uova._NEWLINE_Una variante \xc3\xa8 il Ch\xe1\xba\xa3 gi\xc3\xb2 r\xe1\xba\xbf, che usa b\xc3\xa1nh h\xe1\xbb\x8fi (sottili vermicelli di riso intessuti) al posto della carta di riso."