b'\n_START_ARTICLE_\nSan Marco dei Cavoti\n_START_SECTION_\nTerritorio\n_START_PARAGRAPH_\nIl centro storico di San Marco dei Cavoti \xc3\xa8 ubicato su un\'altura ad un\'altezza compresa tra i 690 e i 710 m\xc2\xa0s.l.m., uno degli ultimi contrafforti orientali dell\'Appennino campano prima che degradino, nell\'area del fiume Fortore, fino al Tavoliere delle Puglie. La sua posizione consente una vista panoramica che si spinge a sud fino ai monti del Partenio, ad ovest fino al Taburno e nord-ovest fino al massiccio del Matese. Il territorio comunale si sviluppa in direzione nord-sud per circa 12\xc2\xa0km. Presso i suoi confini nordorientali si trova il monte San Marco (detto anche Telegrafo, 1007 m\xc2\xa0s.l.m.), uno dei massicci montuosi pi\xc3\xb9 alti della porzione orientale della provincia di Benevento. A sud-est di quest\'ultimo la strada statale 369 Appulo Fortorina, che collega San Marco ai paesi dell\'area fortorina, attraversa il passo del Casone Cocca (in territorio di Molinara, 963\xc2\xa0m s.l.m.), cos\xc3\xac denominato da un\'antica casa colonica appartenuta a questa distinta famiglia di proprietari terrieri, oggi estinta._NEWLINE_Il centro urbano \xc3\xa8 lambito dal torrente Tammarecchia con le rocce della Cascata Ripa. Il corso d\'acqua scorre in direzione nord-sud confluendo infine nel fiume Tammaro, che scorre in una vallata in contrada Calisi, al confine con il comune di Pago Veiano.\n_START_SECTION_\nGli insediamenti scomparsi\n_START_PARAGRAPH_\nI luoghi limitrofi all\'attuale centro urbano di San Marco furono abitati gi\xc3\xa0 in epoca preromana: il loro fulcro era la citt\xc3\xa0 di Cenna, corrispondente all\'attuale contrada Zenna cos\xc3\xac come sostenuto da molti storici quali Filippo Cluverio, Luca Olstenio, Christoph Keller, Barthold Georg Niebuhr e Alfonso Meomartini. Lo storico antico Diodoro Siculo ricordava inoltre che Cenna era alleata dei Romani e venne assediata dai Sanniti dopo la battaglia di Lautulae. _NEWLINE_Quando Cenna fu distrutta, forse da un terremoto, gli abitanti edificarono pi\xc3\xb9 a valle un nuovo borgo, San Severo, posto pi\xc3\xb9 a valle su di un colle (a circa 4 km dell\'abitato attuale e a circa 1,5 km dall\'antica Cenna), poi detto Toppo di Santa Barbara dal nome della chiesa ancora esistente e che \xc3\xa8 situato fra la contrada ancora oggi chiamata San Severo e la contrada Calisi. Alcuni resti dell\'antica San Severo, che in epoca normanna faceva parte della grancontea di Ariano, sono tuttora visibili sul Toppo nei pressi della chiesa di Santa Barbara._NEWLINE_Poco pi\xc3\xb9 a valle, in contrada Calisi, negli anni Ottanta del Novecento alcuni ritrovamenti archeologici nei terreni di propriet\xc3\xa0 dei signori Jelardi provarono l\'esistenza in quei luoghi di un cimitero i cui importanti resti - tra cui grandi lastre tombali in terracotta - vennero consegnati alla Soprintendenza allora guidata da Werner Johannowsky, e quindi catalogati e trasferiti a Benevento in sedi museali e depositi.\n_START_SECTION_\nDalla fondazione al XIX secolo\n_START_PARAGRAPH_\nIl terremoto del 9 settembre 1349 distrusse l\'abitato di San Severo. All\'epoca feudatario della zona era Guglielmo Shabran, conte di Ariano e Apice. Gli abitanti superstiti si spostarono a nord e, a circa 4\xc2\xa0km di distanza, edificarono un nuovo paese._NEWLINE_Luigi Shabran, figlio di Guglielmo, nel 1352 favor\xc3\xac il popolamento del nuovo insediamento concedendo particolari agevolazioni a chi vi si fosse stabilito. Cos\xc3\xac negli anni immediatamente successivi vi si stanzi\xc3\xb2 una colonia di Provenzali provenienti dalla citt\xc3\xa0 di Gap, giunta un Italia meridionale al seguito di Carlo I d\'Angi\xc3\xb2._NEWLINE_Il nucleo originario sorse ai piedi di un\'altura dove fu edificata la chiesa di San Marco, in onore del santo vescovo di Eca cui gli Shabran erano particolarmente devoti. Il nuovo centro fu denominato appunto San Marco, cui si aggiunse l\'appellativo dei Gavoti, da Gavots, abitanti di Gap, finch\xc3\xa9 il topionimo divenne poi "dei Cavoti", A ricordo dell\'arrivo e della presenza in loco dei Provenzali rimangono anche i toponimi delle contrade Francisi, Franzese e Borgognona._NEWLINE_Feudatari del paese furono ancora gli Shabran (il cui cognome nel frattempo era stato italianizzato in Sabariani) stanziati a Benevento che lo tennero fino al 1528, quando il vicer\xc3\xa9 del Regno di Napoli confer\xc3\xac il titolo di marchesi di San Marco ai Cavaniglia._NEWLINE_A seguito dell\'ondata di peste del 1656 la popolazione fu decimata e i pochi superstiti eressero la chiesa di San Rocco al di fuori delle mura ove, solo a partire dalla met\xc3\xa0 del XVIII secolo,  il paese inizi\xc3\xb2 ad espandersi in particolare verso la vallata a sud (Porta Palazzo), ed oltre Porta Grande._NEWLINE_Sin dal XVI secolo fu assai fervida a San Marco l\'attivit\xc3\xa0 dei Padri Domenicani (il cui ordine in loco fior\xc3\xac al punto da essere anche indicato come del Padri Cavoti) riuniti attorno al carismatico Padre Ludovico Papa e all\'Abate Ottavio Chiarizia O.P., Vicario Generale della congregazione S.Marco de Cavoti, Teologo del Vicer\xc3\xa9 Marcantonio Colonna e precursore dell\'Idea di Europa Unita. I Domenicani operarono in due conventi nel centro urbano nonch\xc3\xa9 in uno extraurbano. La comunit\xc3\xa0 monastica rest\xc3\xb2 in paese fino agli inizi del XIX secolo, mentre oggi dei due conventi urbani restano tracce visibili nei pressi della Chiesa del Carmine (il vecchio convento fu trasformato in abitazione privata) e poco pi\xc3\xb9 a valle (Largo Ludovico Papa) corrispondenti a una grande costruzione attualmente semidiruta. Del convento extraurbano sopravvissero invece fino agli anni novanta del Novecento solo pochissimi resti nei pressi dell\'attuale cimitero sui suoli di propriet\xc3\xa0 Jelardi-Meomartini, parte dei quali poi di propriet\xc3\xa0 Marino._NEWLINE_Nella prima met\xc3\xa0 del Settecento si svilupp\xc3\xb2 il culto di San Diodoro, Santo Martire i cui resti furono trasferiti a San Marco dalle catacombe di Priscilla (Roma). San Diodoro si festeggia la II domenica di settembre, \xc3\xa8 venerato nella Chiesa Madre ed ebbe sin dal XVIII secolo una sua confraternita._NEWLINE_All\'inizio del XIX secolo i Caracciolo di San Vito ereditarono il feudo dai Cavaniglia, ma lo tennero per pochi anni, fino all\'abolizione del feudalesimo quando, con atto del 1819, cedettero gran parte dei beni e i diritti di terraggiare e di nomina arcipretale alla famiglia Jelardi (ossia i conti francesi Gaulart - o Gaullart - de Pies, poi latinizzati Galardus, discendenti dai fratelli Giovani, Guglielmo e Rinaldo Gaulart de Pies), all\'epoca rappresentata dal Dottore delle Leggi Don Federigo Jelardi (morto nel 1831) e poi dal nipote Cavalier Nicola (1805-1886)._NEWLINE_Altri terreni del circondario passarono in propriet\xc3\xa0 a nobili o agiate famiglie locali tra cui Zurlo, Jansiti, de\' Conno, Baldini e Giampietro, nonch\xc3\xa9 Ricci, Cocca, Costantini, Valente e De Leonardis._NEWLINE_Prima dell\'Unit\xc3\xa0 Nazionale San Marco fece parte del Principato Ultra, mentre dal 1861 entr\xc3\xb2 a far parte della neo-costituita provincia di Benevento. Dal 1860 l\'abitato si svilupp\xc3\xb2 attorno alla nuova piazza (Piazza Risorgimento gi\xc3\xa0 Largo Croce) e ai tre assi viari principali che vi si innestano(Corso Garibaldi gi\xc3\xa0 Via del Convento, Via Mazzini gi\xc3\xa0 Via del Sole e Via Roma gi\xc3\xa0 Via Paradiso), L\'economia conserv\xc3\xb2 vocazione prettamente agricola bench\xc3\xa9 nel 1891 Innocenzo Borrillo avesse fondato in paese una fabbrica di torrone, prima di una serie che lo ha poi reso una produzione tradizionale del luogo. Dal 1913 si svilupp\xc3\xb2 anche l\'allevamento del cavallo Avelignese,\n_START_SECTION_\nDall\'inizio del XX secolo ad oggi\n_START_PARAGRAPH_\nNotevole fu lo sviluppo di San Marco del Cavoti durante gli anni Venti e Trenta del Novecento quando, grazie alla presenza del sammarchese Arturo Jelardi ai vertici provinciali del Partito Nazionale Fascista, il paese divenne sede di Pretura, e vi furono anche altre opere di ammodernamento dell\'abitato dovute ai podest\xc3\xa0 dottor Alfonso Assini, avvocato Giuseppe Jelardi e avvocato Michele Zurlo, ossia il nuovo cimitero, l\'edificio scolastico, il parco della Rimembranza._NEWLINE_Il paese sub\xc3\xac un duro colpo con il terremoto del 1962 che colp\xc3\xac l\'Appennino campano. I danni al centro storico furono ingenti, in particolare alla Chiesa Madre di San Marco che, pochi anni dopo, fu abbattuta e ricostruita. Questo, insieme alla significativa emigrazione, caus\xc3\xb2 l\'abbandono di gran parte dell\'abitato medievale mentre si svilupparono nuovi quartieri attorno ad esso._NEWLINE_Nell\'arco del ventennio successivo l\'economia locale conobbe un significativo sviluppo con la nascita della Cassa Rurale ed Artigiana (1972) per iniziativa di vari soci tra cui Raffaele Polichetti, Roberto Costanzo e Aldo Meomartini (che ne fu direttore fino al 1992), mentre in paese si insedi\xc3\xb2 un fiorente distretto industriale tessile con varie aziende e per qualche tempo si ebbero inoltre delle estrazioni petrolifere, con la presenza di un impianto estrattivo dell\'Agip, poi esaurito e smantellato._NEWLINE_A partire dal 1995, importanti opere pubbliche vennero promosse dall\'amministrazione del sindaco Francesco Cocca. Fra i principali interventi vi furono il restauro del centro storico, il rifacimento di Piazza Risorgimento e Piazza Mercato (1997), la fondazione del Museo degli orologi da torre (1997), la ristrutturazione dei due edifici scolastici e della vecchia sede comunale in Via Roma (gi\xc3\xa0 Palazzo Jansiti, poi de\'Conno), il nuovo impianto di illuminazione e nuovi marciapiedi in varie via e piazze del paese, l\'ampliamento del cimitero, l\'acquisizione di immobili (i palazzi Colarusso e Cocca e alcuni vani del palazzo Jelardi), la costruzione di un nuovo edificio scolastico sulla preesistente stazione ippica e di uffici Asl presso l\'ex macello in Piazza Antonio Abete, l\'area di parcheggio in Piazza Ferdinando Meomartini con arco di collegamento a Via Roma, l\'avvio dei lavori di ricostruzione del Municipio in Piazza Rimembranza (ultimati nel 2018), nonch\xc3\xa9 la valorizzazione turistica con l\'istituzione della Festa del Torrone, nel 2001. I fondi e contributi dell\'Unione europea furono efficacemente utilizzati, tanto che il comune fu indicato come "modello di buona pratica amministrativa" dalla Regione Campania e dal Ministero dell\'Economia e delle Finanze. Anche l\'ONU, nella XIII Assemblea generale delle Regioni (ARE), ha mostrato interesse a diffondere in altri paesi l\'approccio innovativo dell\'amministrazione municipale sammarchese per l\'accesso ai finanziamenti pubblici._NEWLINE_Da segnalare inoltre i restauri della chiesa madre, della chiesa di Maria SS. del Carmine e della chiesa rurale di Santa Barbara promossi dal parroco Mons, Michele Marinella e la riapertura al culto della chiesa di San Rocco a cura della Confraternita di Misericordia._NEWLINE_Dal punto di vista economico, nel terzo millennio la crisi dell\'industria tessile ha determinato la chiusura di varie fabbriche, mentre si \xc3\xa8 notevolmente incrementata l\'attivit\xc3\xa0 di sfruttamento dell\'energia eolica, la produzione del torrone e del cioccolato in genere e, infine, l\'attivit\xc3\xa0 ricettiva.\n_START_SECTION_\nAree naturali\n_START_PARAGRAPH_\nIl territorio comunale include alcuni boschi: quelli di maggiore estensione sono il Bosco di Zenna, nella contrada omonima, e il "Bosco del Toppo" (ossia "altura" in dialetto locale) "Santa Barbara", in contrada Calisi. Altra area boschiva \xc3\xa8 ubicata lungo il tracciato extraurbano di Via Giovanni XXIII (prolungamento), anche nota come "Via dei Tre Boschetti" e utilizzata per attivit\xc3\xa0 sportive di corsa, trekking e ciclismo. In prossimit\xc3\xa0 del centro urbano e del Molino Jelardi \xc3\xa8 degna di nota la "Cascata Ripa" sul torrente Tammarecchia._NEWLINE_Oltre che di una Villa Comunale, il comune dispone anche di un parco con percorso naturalistico in Largo San Rocco lungo il torrente Tammarecchia. Inaugurato nel 2019, il parco \xc3\xa8 intitolato al pittore di origini sammarchesi Ettore Cosomati poich\xc3\xa9 poco distante dal luogo da dove egli realizz\xc3\xb2 un\'acquaforte raffigurante San Marco dei Cavoti, premiata all\'Esposizione Internazionale di Barcellona del 1911 con medaglia d\'oro._NEWLINE_La flora arborea predominante \xc3\xa8 costituita da lecci e querce. Nella zona di Monte San Marco, invece, il popolamento boschivo \xc3\xa8 stato effettuato dalla Guardia Forestale con abeti e pini.\n_START_SECTION_\nEvoluzione demografica\n_START_PARAGRAPH_\nAbitanti censiti_NEWLINE_Degno di nota \xc3\xa8 uno studio statistico condotto da Andrea Jelardi sulla popolazione sammarchese dal 1905 al 2011, che ha evidenziato come il paese presenti valori di longevit\xc3\xa0 assai pi\xc3\xb9 alti rispetto alla provincia di Benevento, alla regione Campania e all\'intera Italia, attestata poi nel ventennio 1991-2011- in rapporto alla popolazione - superiore di circa due anni rispetto alla media di casi analoghi._NEWLINE_Il numero degli over 90 e over 95 \xc3\xa8 tuttora particolarmente elevato, cos\xc3\xac come quello degli over 80, ed inoltre, tra tutti i paesi del circondario con popolazione analoga o anche superiore, San Marco dei Cavoti \xc3\xa8 l\'unico che negli ultimi due decenni ha avuto un considerevole numero di abitanti che hanno raggiunto o superato la soglia dei 100 anni di vita, con circa 30 ultracentenari o quasi centenari (99 enni) nel ventennio 1992-2011 e un totale ben 216 ultranovantenni, con percentuali costanti nel successivo quinquennio_NEWLINE_Tale particolarit\xc3\xa0 \xc3\xa8 tuttora oggetto di uno studio medico scientifico avviato il 26 giugno 2016, denominato Hebe dal nome della dea greca dispensatrice del nettare dell\'eterna giovinezza, e coordinato dal Collegio dei Reumatologi Italiani (CReI) presieduto dal dottor Stefano Stisi, con la partecipazione del Comune di San Marco dei Cavoti e la diretta collaborazione dell\'Universit\xc3\xa0 degli Studi del Sannio, dell\'Istat, dei laboratori di genetica dell\'Ospedale Rummo di Benevento e dell\'Asl, nonch\xc3\xa9 del campione di circa 150 ultranovantenni e dei loro familiari che si presteranno alla compilazione di un questionario e si sottoporranno a specifiche analisi cliniche atte a individuare i fattori all\'origine della longevit\xc3\xa0.\n_START_SECTION_\nIstruzione\n_START_PARAGRAPH_\nFino alla prima met\xc3\xa0 del Novecento in paese vi erano alcuni asili privati tenuti da donne del luogo, mentre l\'istruzione elementare pubblica era impartita in aule ubicate presso varie sedi e in zone rurali. Alla fine degli anni Trenta si avvi\xc3\xb2 la costruzione dell\'edificio scolastico su progetto dell\'ing. Pietro Florio per ospitare la Scuola Elementare che nel 1942 per iniziativa del Commissario Prefettizio Ingegner Mario Jelardi venne intitolata a Giulio Cesare Baricelli. All\'inizio degli anni Quaranta tre cittadini sammarchesi - Giuseppe Costantini, Oreste Jelardi e Nicola Zurlo - favorirono invece l\'istituzione della Scuola Media Statale (oggi intitolata a Luigi Shabran), mentre alcuni anni pi\xc3\xb9 tardi, ancora ad iniziativa di Nicola Zurlo, entr\xc3\xb2 in attivit\xc3\xa0 anche il Liceo Classico (oggi Liceo Classico Rosario Livatino). San Marco dei Cavoti \xc3\xa8 pure sede di un Istituto Tecnico e dell\'asilo privato Santa Maria Goretti._NEWLINE_Nel 1998 \xc3\xa8 nata infine una Scuola di Alta Formazione Manageriale, legata alla Fondazione Lee Iacocca dell\'ex presidente Chrysler di origini sammarchesi, e intesa come filiale italiana dello Iacocca Institute che ha sede negli USA.\n_START_SECTION_\nIl paese del torrone\n_START_PARAGRAPH_\nIl torrone \xc3\xa8 di gran lunga il pi\xc3\xb9 noto ed importante dei prodotti tipici di San Marco. La prima fabbrica di torroni fu aperta nel 1891 dal cavalier Innocenzo Borrillo (1871-1970); nel suo laboratorio fu concepita una svariata gamma di torroni, ma anche altri dolci, specialit\xc3\xa0 di pasticceria e bibite gassate._NEWLINE_Fra questi, il prodotto di punta sono tuttora i Baci, anche noti come Croccantino di San Marco dei Cavoti, ovvero barre di croccante composte da mandorle, nocciole e zucchero, originariamente ricoperte di naspro. Il nome, in particolare, nacque molto prima dei pi\xc3\xb9 famosi Baci Perugina, commercializzati solo a partire dal 1922. Il successo dei Borrillo spinse, nel 1926, anche un altro concittadino, Giuseppe Serio, a cimentarsi nella produzione di torroni: la sua ditta per prima inizi\xc3\xb2 a ricoprire i croccanti di cioccolato anzich\xc3\xa9 naspro, e crearono cos\xc3\xac la versione attualmente pi\xc3\xb9 venduta dei Baci._NEWLINE_Dopo il 1971, con la scomparsa del cav. Borrillo avvenuta all\'et\xc3\xa0 di 99 anni, l\'attivit\xc3\xa0 pass\xc3\xb2 al figlio Arturo e quindi al nipote cavalier Innocenzo junior che tuttora lo gestisce, mentre altri tre suoi nipoti, Anna Maria, Enzo e Michele (figli del figlio Diodoro) diedero vita ad altrettanti laboratori oltre quello originario. A questi se ne sono poi affiancati altri di pi\xc3\xb9 recente fondazione, ad opera di cittadini sammarchesi tra cui Giuseppe Palumbo con il marchio Torrone San Marco, Alfonso Fiorelli con La Provenzale e, pi\xc3\xb9 recentemente, Antonio Autore con il marchio Autore. Attualmente operano in paese circa dieci piccole fabbriche che producono anche pasticceria e cioccolatini._NEWLINE_La promozione del prodotto \xc3\xa8, dal 2001, affidata alla Festa del Torrone e del Croccantino, che si svolge tutti i week end di dicembre dall\'8 al 24, e registra in ogni edizione un considerevole numero di visitatori, battendo ogni anno il record del torrone pi\xc3\xb9 lungo del mondo che, nel 2016, ha raggiunto i 56 metri.\n_START_SECTION_\nUrbanistica\n_START_PARAGRAPH_\nIl nucleo originario del paese \xc3\xa8 costituito dal Borgo Vicidomini (incentrato sull\'omonimo largo, che fungeva da corte del palazzo marchesale) e dalla piazza del Carmine, sovrastate dall\'altura dove sorse, e si trova tuttora, la Chiesa Madre, affiancata dalla Torre dei Provenzali, che originariamente ebbe la funzione di carcere. L\'abitato era cinto da mura turrite cui si accedeva da quattro porte, delle quali oggi restano tre: Porta Palazzo, Porta Grande e Porta di Rose._NEWLINE_Un\'espansione urbana al di fuori delle mura si ebbe solo dalla met\xc3\xa0 del XVIII secolo, e riguard\xc3\xb2 quella che attualmente \xc3\xa8 la parte bassa del paese (Via Crocella-Fontecavalli), ma soprattutto si diresse verso est, al di l\xc3\xa0 di Porta Grande, dove furono urbanizzati Via Paradiso (oggi Via Roma) e Largo della Croce in fondo a questa (poi Piazza Risorgimento); da qui poi vi fu un ingrandimento del centro abitato verso nord lungo Via del Convento (poi Corso Garibaldi), e verso sud lungo Via del Sole (poi Via Mazzini). Piazza Risorgimento e l\'asse di Via Roma che conduce nel nucleo medievale sono ancora oggi considerati il centro del paese._NEWLINE_Tra le opere ubanistiche novecentesche meritano una menzione particolare quelle attuate, negli anni del fascismo, dal podest\xc3\xa0 Michele Zurlo: sotto la sua amministrazione San Marco fu datata di un nuovo cimitero, dell\'attuale edificio scolastico e di un ponte sul torrente Tammarecchia per il collegamento extraurbano._NEWLINE_L\'espansione urbana perdur\xc3\xb2 fino agli anni sessanta. Dopo il sisma del 1962 la popolazione abbandon\xc3\xb2 il centro storico semidistrutto per concentrarsi nella parte alta del paese, dove si ebbe la costruzione di nuovi alloggi per lo pi\xc3\xb9 popolari. Il nucleo antico \xc3\xa8 stato restaurato e ripopolato solo con l\'amministrazione Cocca dal 1995.\n_START_SECTION_\nAgricoltura e allevamento\n_START_PARAGRAPH_\nPer secoli l\'agricoltura e l\'allevamento sono stati la principale attivit\xc3\xa0 di San Marco dei Cavoti. Nell\'anno 2000 la superficie agricola utilizzata era di 3\xc2\xa0505,34 ettari. Tra le coltivazioni principali sono grano, orzo, mais, vitigni e uliveti. La differenza di altitudine nel territorio comunale, ovviamente, comporta una sostanziale diversit\xc3\xa0 di utilizzo dei terreni. Tra essi i pi\xc3\xb9 fertili e di migliore qualit\xc3\xa0 sono quelli della contrada Calisi che \xc3\xa8 a un livello altimetrico pi\xc3\xb9 basso e, vicina al fiume Tammaro e al torrente Tammarecchia: infatti \xc3\xa8 anche attraversata dal tratturo Pescasseroli-Candela._NEWLINE_L\'allevamento riguarda tradizionalmente ovini e bovini, questi ultimi presenti anche con esemplari della pregiata razza Marchigiana._NEWLINE_Dal 1913 circa si \xc3\xa8 sviluppato anche l\'allevamento del cavallo avelignese, una razza equina che venne qui introdotta dal veterinario Giuseppe Zurlo (1885-1963), la cui opera fu poi proseguita dal figlio Nicola (1918-2010) anch\'egli veterinario e quindi dal nipote dottor Giuseppe e dal pronipote Nicola._NEWLINE_Giuseppe Zurlo senior fond\xc3\xb2 nel 1913, la locale Stazione Ippica Erariale (della quale fu direttore) che forniva stalloni purosangue all\'Esercito Italiano, ma al termine del primo conflitto mondiale, venuta meno la richiesta di cavalli per utilizzo militare, decise di avviare presso lo stesso ente l\'allevamento e la selezione di equini ad uso agricolo e, nel 1939, scelse appunto i cavalli Avelignesi, razza proveniente da Avelengo, in provincia di Bolzano, creando cos\xc3\xac il prestigioso Nucleo di Selezione di San Marco dei Cavoti con Libro Genealogico di Razza dal 1948.\n_START_SECTION_\nProduzione di energia\n_START_PARAGRAPH_\nNel corso degli anni ottanta del Novecento un decisivo impulso all\'economia del comune venne dal settore petrolifero: diverse trivellazioni furono effettuate allo scopo di ricercare idrocarburi. Furono scavati tre pozzi: il "Benevento 002" tra Via Fontecanale e la contrada Padulo Piano, con una profondit\xc3\xa0 di 3939\xc2\xa0m; il "Benevento 003" lungo la Via di Colle, con una profondit\xc3\xa0 di 3723\xc2\xa0m; il "Molinara Nord" (situato nel territorio di San Marco, a dispetto del nome del comune limitrofo) lungo Via della Montagna, con una profondit\xc3\xa0 di 5400\xc2\xa0m. I primi due furono realizzati dall\'Agip, l\'ultimo dalla Fina._NEWLINE_L\'attivit\xc3\xa0 estrattiva cess\xc3\xb2 in concomitanza con l\'inizio del XXI secolo per l\'esaurimento dei giacimenti. Alcune inchieste giornalistiche sollevarono dubbi sulle modalit\xc3\xa0 di dismissione, in particolare ipotizzando che i pozzi ormai vuoti fossero stati utilizzati come terminale per lo smaltimento illegale di rifiuti tossici e nocivi._NEWLINE_Sempre nel settore energetico \xc3\xa8 di particolare rilevanza l\'installazione, negli ultimi anni, di un grande parco eolico ubicato a nord del paese, in zona montuosa.\n_START_SECTION_\nArtigianato ed industria\n_START_PARAGRAPH_\nDegna di nota era l\'attivit\xc3\xa0 molitoria, di antichissima tradizione ed oggi dismessa. Due mulini ad acqua si trovavano nei pressi del centro abitato, lungo il torrenteTammarecchia, e uno in contrada Calisi, lungo il Tammaro. Originariamente erano tutti di propriet\xc3\xa0 della famiglia dei feudatari Cavaniglia, e vennero poi ceduti con il diritto di terraggiare alla famiglia Jelardi nel XIX secolo. L\'ultimo di essi in Contrada Calisi, oggi diruto, rest\xc3\xb2 in attivit\xc3\xa0 fino ad una distruttiva alluvione, nel 1949._NEWLINE_Nel settore dell\'artigianato e della piccola industria si distinsero, a partire dalla fine dell\'Ottocento, alcune importanti attivit\xc3\xa0, favorite specialmente dalla distanza tra il paese e il capoluogo e dalla difficolt\xc3\xa0 nei collegamenti, che indussero la popolazione locale a rendersi in certo qual modo autosufficiente. Tra tali iniziative imprenditoriali si ricordano una tintoria per lane e tessuti fondata da Giuseppe Cocca, un molino e pastificio fondato e gestito nei primi anni del Novecento dal nipote omonimo di professione notaio, un lanificio della famiglia Ricci, un oleificio della famiglia Costantini e l\'Antica Apicoltura Ielardi, fondata nel 1925 da Nicola Ielardi e tuttora attiva nella produzione di miele di varie qualit\xc3\xa0. Ma soprattutto, fu importante per l\'economia locale la fondazione, nel 1891, della prima fabbrica di torrone della famiglia Borrillo, seguita poi da molte altre. A tutt\'oggi, industria dolciaria \xc3\xa8 quella trainante del settore secondario nel paese._NEWLINE_Inoltre, a partire dagli anni settanta anche il settore tessile conobbe un fiorente sviluppo, avviato da Giovannino Rito, maresciallo dei Carabinieri a riposo che, a met\xc3\xa0 del decennio, fond\xc3\xb2 la Irene Confezioni, specializzata nella produzione e nel confezionamento per conto terzi. Ad opera di altri imprenditori (De Lucia, Rito, Cocca, Tremonte, Beatrice, Zeno etc.) rapidamente sorsero numerose altre industrie, tutte specializzate in lavori su commissione dei grandi marchi della moda italiana. Nacque cos\xc3\xac distretto industriale tessile di San Marco dei Cavoti, che dopo circa circa 25 anni di grande splendore \xc3\xa8 stato drasticamente ridimensionato, a seguito degli spostamenti delle commesse all\'estero.\n_START_SECTION_\nTerziario\n_START_PARAGRAPH_\nGrazie soprattutto all\'istituzione della Festa del Torrone, il paese negli anni 2000 ha conosciuto un consistente incremento dell\'afflusso turistico, che ha favorito in particolare lo sviluppo di attivit\xc3\xa0 alberghiere, agrituristiche e di ristorazione in genere.\n_START_SECTION_\nInfrastrutture e trasporti\n_START_PARAGRAPH_\nIl paese \xc3\xa8 attraversato dalla ex Strada statale 369 Appulo Fortorina (ora strada provinciale 51), che attraversa il territorio del Fortore innestandosi da un lato sulla Strada statale 212 della Val Fortore conducendo cos\xc3\xac a Benevento; dall\'altro sfociando invece sulla Strada statale 17 dell\'Appennino Abruzzese e Appulo Sannitica, che conduce a Lucera e Foggia.'