b"\n_START_ARTICLE_\nStevioside\n_START_SECTION_\nEffetti sull'organismo\n_START_PARAGRAPH_\nNonostante lo stevioside, al pari di un suo metabolita (lo steviolo), sia un agente mutageno riconosciuto, secondo alcuni studi di per s\xc3\xa9 non mostrerebbe effetti cancerogeni; non \xc3\xa8 chiaro inoltre se tale metabolita venga effettivamente assorbito durante la metabolizzazione in vivo dello stevioside._NEWLINE_La molecola contiene tre \xce\xb2-glucosi, che in alcuni studi in vitro vengono idrolizzati e rimossi da parte della flora batterica intestinale umana, producendo appunto steviolo. Tuttavia, secondo alcuni studi, nelle popolazioni che fanno uso di foglie di stevia e derivati, tra cui il Giappone, non esisterebbe una marcata evidenza statistica di tumori riconducibili allo steviolo. Lo studio dell'universit\xc3\xa0 di Berkeley in vivo confermerebbe tali statistiche._NEWLINE_Nel 2000, uno studio danese ha mostrato come lo stevioside ridurrebbe la glicemia stimolando la produzione di insulina, confermando la supposta validit\xc3\xa0 come cura per il diabete, scopo per cui la stevia viene utilizzata da secoli in Paraguay._NEWLINE_Nel 2003, uno studio belga ha mostrato come lo stevioside somministrato ai maiali venisse completamente convertito in steviolo, ma che quest'ultimo non veniva assorbito, nemmeno se trasformato in una forma pi\xc3\xb9 facilmente rilevabile.\n_START_SECTION_\nStoria\n_START_PARAGRAPH_\nNel 1931, due chimici francesi riuscirono ad isolare due composti dolcificanti dalle foglie di Stevia, che vennero chiamati stevioside e rebaudioside. Anni dopo, i giapponesi intuirono l'utilit\xc3\xa0 dello stevioside come dolcificante in luogo del saccarosio e delle sue alternative artificiali."