b"\n_START_ARTICLE_\nCucina croata\n_START_SECTION_\nAntipasti\n_START_PARAGRAPH_\nUn antipasto molto comune che viene consumato soprattutto in estate \xc3\xa8 la salata od hobotnice, un'insalata di polpo con patate, cipolline e capperi\n_START_SECTION_\nSecondi piatti\n_START_PARAGRAPH_\nAlcuni tra i pi\xc3\xb9 famosi secondi piatti sono essenzialmente a base di pesce, appena pescato e cotto, e frutti di mare, come le vongole (mu\xc5\xa1ule), gli scampi (\xc5\xa1kampi), le ostriche (kamenice) e i mitili (dagnje) serviti con contorno di bietola (blitva) o patate (krumpir). Un piatto tipico abbastanza famoso \xc3\xa8 il Riblji paprika\xc5\xa1._NEWLINE_Molto diffusa la preparazione alla brace di carne e pesce, soprattutto nelle regioni costiere._NEWLINE_Di ispirazione mitteleuropea, invece, sono le ljublianske e le cotolette._NEWLINE_I piatti serviti in Croazia comprendono, generalmente, una portata principale e vari contorni di verdure (bietole, patate, ecc.) o di riso e verdure (djuvedi).\n_START_SECTION_\nDolci\n_START_PARAGRAPH_\nI dolci sono pochi, e il pi\xc3\xb9 comune \xc3\xa8 la pala\xc4\x8dinke (simili alle crepes), serviti con nocciole, marmellata o cioccolato. Nei dintorni di Ragusa si pu\xc3\xb2 assaporare la ro\xc5\xbeata, simile alla cr\xc3\xaame brul\xc3\xa9e, mentre sull'isola di Lissa il dolce tipico \xc3\xa8 la poga\xc4\x8da, una focaccia sottile farcita.\n_START_SECTION_\nBevande\n_START_PARAGRAPH_\nIl liquore croato pi\xc3\xb9 famoso, originario della Dalmazia, \xc3\xa8 il maraschino, un distillato ottenuto dalle marasche (una variet\xc3\xa0 di amarene tipiche dalmate). Un vino della Croazia piuttosto conosciuto \xc3\xa8 il Plavac Mali, anch'esso dalmata. le due birre pi\xc3\xb9 famose sono la Karlova\xc4\x8dko (di Karlovac) e la O\xc5\xbeujsko (di Zagabria)."