b"\n_START_ARTICLE_\nBoilover\n_START_PARAGRAPH_\nIl termine boilover si riferisce ad una situazione molto pericolosa che consiste nel tentativo di estinguere un principio di incendio, di olio o combustibile petrolchimico contenuto in contenitore aperto, gettandovi sopra dell'acqua. La pericolosit\xc3\xa0 \xc3\xa8 dovuta alla differenza di densit\xc3\xa0 tra olio e acqua. Il fenomeno del boilover \xc3\xa8 abbastanza comune anche in ambiente domestico, per esempio durante la frittura in padella._NEWLINE_L'acqua bolle a circa 100\xc2\xa0\xc2\xb0C al livello del mare, mentre l'olio lo fa a temperature molto maggiori (anche di 3 volte tanto). All'atto di versare l'acqua sul fuoco causato dalla combustione dell'olio, l'elemento acqua, avendo una densit\xc3\xa0 ed un peso specifico maggiori, si deposita sul fondo del contenitore vanificando l'azione di estinzione del fuoco ed evaporando istantaneamente, moltiplicando cos\xc3\xac il suo volume iniziale di 1700 volte. Questo comportamento dell'acqua fa s\xc3\xac che l'olio venga spinto con notevole violenza verso l'alto, traboccando in una vasta area intorno al contenitore."