b"\n_START_ARTICLE_\nPapas antiguas de Canarias\n_START_PARAGRAPH_\nLe Papas antiguas de Canarias (in italiano, patate antiche delle Canarie) sono dei tubercoli di patate provenienti dalle variet\xc3\xa0 dette vecchie coltivate nelle Isole Canarie, in Spagna._NEWLINE_Queste variet\xc3\xa0 nate dalle prime importazioni dal Per\xc3\xb9 al XVI secolo, appartengono principalmente alla sottospecie Solanum tuberosum susp. andigena e sono molto diversi morfologicamente dalle patate comunemente coltivate in Europa. Esse sono note localmente sotto il nome di papas de color o papas Coloradas, a differenza ai papas blancas che sono le patate moderne._NEWLINE_Nell'ottobre 2012, a livello europeo, la denominazione Papas Antiguas de Canarias \xc3\xa8 stata riconosciuta come denominazione di origine protetta (DOP).\n_START_SECTION_\nArea geografica\n_START_PARAGRAPH_\nLa zona geografica della denominazione comprende tutti i terreni adatti alla coltivazione di patate situati nelle Isole Canarie. Questa zona \xc3\xa8 caratterizzata dalla sua latitudine tra i 27\xc2\xb0 37' e 29\xc2\xb0 25' di latitudine nord, sua altitudine inferiore a 1200 metri ed i suoi terreni vulcanici poveri di sostanze organiche e ricchi di minerali basaltici.\n_START_SECTION_\nVariet\xc3\xa0\n_START_PARAGRAPH_\nLe variet\xc3\xa0 autorizzate nella denominazione Papas antiguas de Canarias sono delle variet\xc3\xa0 introdotte nell'arcipelago dal XVI fino al XIX secolo. Queste variet\xc3\xa0, 28 in totale, sono i seguenti: Negrita El Hierro, Buena Moza o Palmera Blanca, Colorada, Corralera Tijarafera, Corralera Colorada, legittimazione Colorada, Corralera, La Palma Negra, Negra Veteada o Rayada Jorge Haragana, Ojo Azul, Blanca, Monigo Camello, De la Tierra Negra Azucena, Azucena Blanca, Negra Bonita, Bonita Blanca Bonita Colorada, Llagada Bonita, Bonita Ojo de Perdiz, Borralla, Colorada Baga, Negra Yema de Huevo, Peluca Blanca, Peluca Negra Peluca Roja e Terrenta."