b'\n_START_ARTICLE_\nJeanne Carola Francesconi\n_START_PARAGRAPH_\nJeanne Car\xc3\xb2la Francesconi (Napoli, 1903 \xe2\x80\x93 Napoli, 1995) \xc3\xa8 stata una scrittrice italiana, autrice di alcuni ricettari rinomati._NEWLINE_Veniva considerata "la decana della cucina napoletana". La sua opera pi\xc3\xb9 importante \xc3\xa8 La cucina napoletana (1965), chiamata la "bibbia" della cucina napoletana e il ricettario pi\xc3\xb9 importante dopo quello del Cavalcanti. Viene citata in libri di cucina in lingua inglese, quali Precious Cargo: How Foods From the Americas Changed The World di Dave DeWitt e The Food Of Italy di Claudia Roden.  Anche se ci siano pochissimi dettagli pubblici sulla sua vita personale, \xc3\xa8 stata l\'artefice di cene leggendarie per l\'alta societ\xc3\xa0 partenopea.'