b"\n_START_ARTICLE_\nSalicornia europaea\n_START_SECTION_\nDescrizione\n_START_PARAGRAPH_\nPianta annuale e glabra, con fusti carnosi, eretti e foglie opposte, di aspetto simile a scaglie appiattite sugli steli. L'intera pianta ha un'altezza complessiva compresa tra i 10 e i 35 cm (raramente fino a 40). Steli carnosi, con rami rivolti verso l'alto e ramificazioni, anch'esse appuntite e rivolte verso l'alto. La pianta \xc3\xa8 verde brillante in primavera, ma acquista una tonalit\xc3\xa0 rossa verso il periodo della fioritura, coincidente con la tarda estate._NEWLINE_ _NEWLINE_I fiori, posti all'ascella delle foglie, sono estremamente piccoli e di colore verde con antere gialle, in fioritura tra fine agosto e settembre. I semi, lunghi fino a 1,5 mm, hanno un rivestimento simile ad una membrana._NEWLINE_ _NEWLINE_Cresce in folti gruppi di individui, formanti un tappeto vivacemente colorato sopra il terreno umido e salmastro. Esistono molte specie simili che possono essere riconosciute solo con difficolt\xc3\xa0._NEWLINE_Le salicornie sono dotate di adattamenti peculiari che ne permettono l'insediamento su terreni salini e vengono dette piante alofite.\n_START_SECTION_\nDistribuzione e habitat\n_START_PARAGRAPH_\nSpecie ad ampia diffusione nella regione mediterranea, ampiamente diffusa in Europa, Asia e America settentrionale, presso acquitrini salmastri o in prossimit\xc3\xa0 di acque stagnanti.\n_START_SECTION_\nUsi\n_START_PARAGRAPH_\nParimenti alle altre specie di Salicornia, presenta un elevato contenuto salino, e un tempo veniva bruciata per ottenere il carbonato di sodio, usato nel processo di fabbricazione del sapone e del vetro._NEWLINE_ _NEWLINE_I rami salati sono ricchi di sali minerali e vengono mangiati, ancora verdi, sottoaceto o come gli asparagi: bolliti o serviti con il burro e l'aceto. I semi venivano macinati per fare una farina._NEWLINE__NEWLINE_I bovini ricercano questa specie per il suo elevato contenuto di sale._NEWLINE_Tabella nutrizionale della Salicornia Mediterranea per 100g._NEWLINE_Calorie  22_NEWLINE_Sodio 15,8 mg_NEWLINE_Carboidrati 0,5 g di cui 0,4 zuccheri_NEWLINE_proteine 2,2 g_NEWLINE_Vitamina A 2,2% F.M.G._NEWLINE_Vitamina C 1,8% F.M.G._NEWLINE_Ferro 1,8% F.M.G."