b'\n_START_ARTICLE_\nBolo do caco\n_START_SECTION_\nPreparazione\n_START_PARAGRAPH_\n\xc3\x88 composto da farina di frumento, patate, lievito, acqua e sale. Con questi ingredienti viene fatto un impasto che viene fatto fermentare per tre giorni, dopo i quali si fanno dei panini di circa dieci centimetri di diametro e spessi circa tre. Nella cucina tradizionale viene poi cotto su una pietra di basalto riscaldata ad alta temperatura. Oggi, \xc3\xa8 possibile acquistare lastre di cemento che possono sostituire la pietra precedentemente utilizzata per la cottura._NEWLINE_Il bolo do caco viene posto sulla pietra (chiamata caco) e cotto fino a quando si forma una sottile crosta leggermente bruciata. Successivamente lo si gira per cuocerlo su entrambi i lati.'