b'\n_START_ARTICLE_\nBevanda d\'orzo\n_START_PARAGRAPH_\nUna bevanda d\'orzo \xc3\xa8 una bevanda prodotta a partire dall\'orzo, generalmente essiccato o tostato, e che si pu\xc3\xb2 distinguere tra infusi d\'orzo e surrogati d\'orzo (orzo solubile); il secondo \xc3\xa8 molto pi\xc3\xb9 bevuto in Italia.\n_START_SECTION_\nOrzo solubile\n_START_PARAGRAPH_\nL\'orzo solubile (chiamato anche semplicemente orzo) \xc3\xa8 un surrogato del caff\xc3\xa8 senza caffeina, derivato appunto dall\'orzo tostato._NEWLINE_Fu ampiamente usato in passato quando non per tutti era economicamente accessibile il caff\xc3\xa8, e in particolar modo quando questo divenne sempre pi\xc3\xb9 raro tra il 1936 ed il 1945 a causa dell\'embargo imposto dalla Societ\xc3\xa0 delle Nazioni in seguito alla Guerra d\'Etiopia._NEWLINE_Almeno nella versione italiana, esso ha colore molto simile al caff\xc3\xa8 di cui \xc3\xa8 surrogato; a seconda del tipo di lavorazione della polvere pu\xc3\xb2 essere semplicemente sciolto in acqua calda, preparato con la moka o come un caff\xc3\xa8 turco._NEWLINE_Non essendoci oggi la necessit\xc3\xa0 di usufruire di un caff\xc3\xa8 surrogato, la principale attrattiva di questa bevanda \xc3\xa8 il fatto che non contiene caffeina, per cui pu\xc3\xb2 essere consumata anche da chi ha bisogno di limitare l\'assunzione di questa sostanza, mantenendo la vaga impressione di bere del caff\xc3\xa8 vero e proprio. Il cereale possiede inoltre alcune caratteristiche salutari: svolge ad esempio una funzione antinfiammatoria.\n_START_SECTION_\nInfusi d\'orzo e la "tisana d\'Ippocrate"\n_START_PARAGRAPH_\nQuando l\'orzo viene preparato per infusione (spesso col metodo della decozione dell\'orzo), si ottiene una bevanda dal colore pi\xc3\xb9 simile al t\xc3\xa8 che al caff\xc3\xa8. Questa bevanda \xc3\xa8 conosciuta fin dall\'antichit\xc3\xa0, tanto che viene chiamata la "tisana d\'Ippocrate", che lod\xc3\xb2 le propriet\xc3\xa0 di questo cereale._NEWLINE_In Giappone quest\'infuso \xc3\xa8 chiamato mugicha (ja:\xe9\xba\xa6\xe8\x8c\xb6), e generalmente \xc3\xa8 consumata in tutto l\'estremo oriente, soprattutto in Corea.'