b"\n_START_ARTICLE_\nAlbedo (botanica)\n_START_PARAGRAPH_\nL'albedo (dal latino albedo, bianchezza) in botanica \xc3\xa8 lo strato interno, in genere di colore bianco, della buccia caratteristica degli agrumi.\n_START_SECTION_\nCaratteristiche\n_START_PARAGRAPH_\nL'albedo \xc3\xa8 la parte che nell'esperidio (il frutto tipico degli agrumi) rappresenta il mesocarpo._NEWLINE_Ha consistenza spugnosa e le cellule che lo costituiscono sono separate tra loro da numerosi spazi vuoti. \xc3\x88 in continuit\xc3\xa0 con un asse centrale, di costituzione analoga, e con i setti biancastri che separano tra loro gli spicchi che costituiscono l'endocarpo. Ha un alto contenuto di pectina.\n_START_SECTION_\nUtilizzazione\n_START_PARAGRAPH_\nL'albedo che residua dalla produzione dei succhi di frutta viene utilizzato per la produzione industriale della pectina. \xc3\x88 inoltre la base per la tradizionale produzione di canditi, effettuabile anche a livello casalingo. Per il potere antiossidante dei flavonoidi, dei quali l'albedo \xc3\xa8 piuttosto ricco, gli vengono attribuite varie propriet\xc3\xa0 medicinali tra le quali quella di favorire la circolazione periferica e l'assorbimento della vitamina C da parte dell'organismo umano."