b"\n_START_ARTICLE_\nJachnun\n_START_SECTION_\nCaratteristiche\n_START_PARAGRAPH_\nSi presenta con una massa arrotolata, la cui preparazione si fa a fuoco molto lento che pu\xc3\xb2 durare fino a dieci ore. Normalmente si mangia con una salsa di pomodoro, uova soda ed un po' di skhug, una specie di salsa piccante._NEWLINE_Si prepara con un impasto di farina di grano che si mette in forno a 90 \xc2\xb0C per tutta una notte, quando \xc3\xa8 cotta acquisisce una consistenza fragrante ed il caratteristico colore marrone.\n_START_SECTION_\nOrigine\n_START_PARAGRAPH_\nIl jachnun era caratteristico della comunit\xc3\xa0 ebraica della citt\xc3\xa0 di Aden, e si suppone che sia stato ispirato a pietanze di ebrei esiliati dalla Spagna. _NEWLINE_Similmente al cholent \xc3\xa8 una pietanza tipica dello Shabbat, il periodo in cui la preparazione attiva del cibo \xc3\xa8 proibita secondo la legge ebraica, ma la cottura continuata \xc3\xa8 permessa._NEWLINE_Nello Yemen veniva preparato usando grano integrale e smen con dei particolari aromi."