b"\n_START_ARTICLE_\nArr\xc3\xb2s negre\n_START_SECTION_\nCaratteristiche\n_START_PARAGRAPH_\nLa ricetta tradizionale dell'arr\xc3\xb2s negre richiede nero di seppia o di calamaro, riso bianco, aglio, peperoni, cubanelle Sweet verdi, paprica dolce, olio di oliva e brodo di pesce. Tuttavia, molti cuochi aggiungono altri frutti di mare, fra cui granchi e gamberetti._NEWLINE_La fideu\xc3\xa0 negra \xc3\xa8 una variante fatta con le tagliatelle al posto del riso e viene solitamente servita con aioli._NEWLINE_L'arr\xc3\xb2s negre non va confuso con il riso nero, il nome collettivo di diverse cultivar di riso che hanno un colore scuro."