b'\n_START_ARTICLE_\nAcciaino\n_START_PARAGRAPH_\nL\'acciaino \xc3\xa8 un utensile utilizzato per correggere e ravvivare il filo delle lame degli strumenti da taglio.\n_START_SECTION_\nCaratteristiche ed uso\n_START_PARAGRAPH_\nSvolge la stessa funzione della pietra per affilare e si compone di un manico (in legno, plastica, micarta o altre sostanze), e di una lunga asta in acciaio durissimo finemente zigrinata ed a sezione circolare. Viene usato come una lima strusciandolo sul bordo affilato dei coltelli (o altri strumenti da taglio) per ravvivarne il filo e mantenerlo sempre perfettamente in grado di svolgere il suo compito. Qualunque coltello infatti, con l\'uso, tende a "perdere il filo", anche se forgiato nel metallo pi\xc3\xb9 adatto. Un acciaio molto duro mantiene il filo pi\xc3\xb9 a lungo ma tende a rompersi pi\xc3\xb9 facilmente mentre uno pi\xc3\xb9 dolce si spezza pi\xc3\xb9 difficilmente ma perde il filo facilmente. Si cerca pertanto di fabbricare ogni strumento da taglio con l\'acciaio pi\xc3\xb9 adatto tenendo presente il compito al quale sar\xc3\xa0 destinato. La prima affilatura viene eseguita con la mola ma le successive, per ravvivare, appunto, il filo, vengono eseguite con l\'acciaino o con una pietra apposita.'