b'\n_START_ARTICLE_\nSpuma\n_START_SECTION_\nStoria\n_START_PARAGRAPH_\nLa spuma bionda nasce nei primi anni venti; nel 1925 la spuma della Paoletti Bibite di Ascoli Piceno gi\xc3\xa0 vinceva a Bruxelles un concorso internazionale._NEWLINE_La spuma nera \xc3\xa8 stata prodotta per la prima volta nel 1938 dall\'azienda Spumador, probabilmente per la mancanza di materie prime per il chinotto. La spuma bionda sembra invece dovuta a un innalzamento del prezzo del cedro.\n_START_SECTION_\nCocktail\n_START_PARAGRAPH_\nLa spuma \xc3\xa8 usata per la preparazione di vari cocktail, per esempio la spuma nera abbinata al vino rosso viene chiamata S\xc3\xb9 e gi\xc3\xb2 o "picio pacio", in Val di Sole e nei dintorni \xc3\xa8 detta misto r\xc3\xb3s o misto bl\xc3\xa0nch a seconda se \xc3\xa8 utilizzato vino bianco o rosso.'