b'\n_START_ARTICLE_\nMandorla di Avola\n_START_SECTION_\nUsi\n_START_PARAGRAPH_\nIn cucina, si utilizza principalmente nella pasticceria per realizzare il marzapane, la frutta martorana, il torrone, la cubbaita, la cassata, i biscotti alla mandorla, il latte di mandorla, la granita di mandorla e il budino di mandorla._NEWLINE_Nella confetteria, la mandorla di Avola (cultivar Pizzuta di Avola) si presta bene alla confezione dei confetti._NEWLINE_Suo olio \xc3\xa8 una componente dei prodotti cosmetici.'