b"\n_START_ARTICLE_\nSaibashi\n_START_PARAGRAPH_\nI saibashi (\xe8\x8f\x9c\xe7\xae\xb8; \xe3\x81\x95\xe3\x81\x84\xe3\x81\xb0\xe3\x81\x97) sono una speciale versione delle  bacchette per il cibo (chiamate in giapponese \xe7\xae\xb8, hashi) utilizzata nella cucina giapponese per la preparazione dei cibi e non per il loro consumo.\n_START_SECTION_\nCaratteristiche\n_START_PARAGRAPH_\nQuesto tipo di bacchette sono utilizzate in particolare perch\xc3\xa9 consentono di maneggiare con una sola mano porzioni di cibo ad alta temperatura, e vengono usate in modo abbastanza simile alle ordinarie bacchette di legno._NEWLINE_Rispetto a queste ultime sono per\xc3\xb2 pi\xc3\xb9 lunghe (in genere sui 30 cm o pi\xc3\xb9) e a volte sono collegate tra loro da una funicella all'estremit\xc3\xa0, utile per appenderli al muro. _NEWLINE_Nella maggior parte dei casi sono fatte di bamb\xc3\xb9, ma per la frittura a bagno d'olio \xc3\xa8 preferibile utilizzare bacchette di metallo con l'impugnatura di bamb\xc3\xb9. Questo per il fatto che il bamb\xc3\xb9 dopo ripetute immersioni nell'olio bollente alla lunga si degrada prendendo una colorazione anomala e impregnandosi di grasso. L'impugnatura rivestita di bamb\xc3\xb9 serve invece per isolare termicamente l'impugnatura dall'estremit\xc3\xa0 metallica immersa nell'olio._NEWLINE_Nella dotazione di attrezzi da cucina disponibile in occidente i Saibashi possono essere sostituiti da pinze di legno.\n_START_SECTION_\nAbbellimenti\n_START_PARAGRAPH_\nL'impugnatura delle bacchette viene a volte dipinta o decorata con lacca, sia per motivi estetici che per renderla impermeabile. La superficie delle bacchette metalliche pu\xc3\xb2 invece essere resa corrugata in modo che essa risulti meno scivolosa. A volte bacchette metalliche di prezzo elevato vengono commercializzate in coppie collegate tra loro da una catenella, in modo da renderne difficile la separazione."