b'\n_START_ARTICLE_\nAcqua minerale\n_START_PARAGRAPH_\nL\'acqua minerale \xc3\xa8 un tipo di acqua sorgiva, solitamente commercializzata in bottiglia.\n_START_SECTION_\nDescrizione\n_START_PARAGRAPH_\nIn Italia pu\xc3\xb2 essere venduta con la dicitura acqua minerale solo l\'acqua che risponde ai criteri di legge stabiliti dal D.Lgs. n\xc2\xba 176 dell\'8 ottobre 2011 (attuazione della direttiva 2009/54/CE), il quale recita: \xc2\xabSono considerate acque minerali naturali le acque che, avendo origine da una falda o giacimento sotterraneo, provengono da una o pi\xc3\xb9 sorgenti naturali o perforate e che hanno caratteristiche igieniche particolari e, eventualmente, propriet\xc3\xa0 favorevoli alla salute\xc2\xbb. Per le acque potabili, le ultime due specificazioni (caratteristiche igieniche e propriet\xc3\xa0 salutari) non sono invece richieste. Se ne deduce quindi che le acque minerali siano alla fonte intrinsecamente superiori, gi\xc3\xa0 per previsione di legge, alle comuni acque potabili distribuite dalla rete idrica._NEWLINE_Il mercato delle acque minerali in bottiglia ha un\'importanza particolare in Italia, che guida nettamente la classifica del consumo mondiale pro capite, con volumi che si sono triplicati dal 1985 (65 litri annui pro capite) al 2006 (194 litri annui) (grossomodo lo stesso dato si registra nel 2012, con 192 litri di consumo pro capite, e un volume totale di 12,4 miliardi di litri). Secondo dati disponibili al 2014, il volume d\'affari in Italia \xc3\xa8 valutato in circa 2,3 miliardi di euro, per un settore produttivo che vede all\'opera 156 societ\xc3\xa0. I profitti del settore, in Italia, sono giudicati "elevatissimi", anche in virt\xc3\xb9 dei canoni di sfruttamento, d\'importi variabili da zona a zona, ma considerati, in generale, molto vantaggiosi._NEWLINE_Significativo \xc3\xa8 anche l\'impatto ambientale, legato al trasporto di circa 6 miliardi di bottiglie e al loro successivo smaltimento: nella sola Italia, una stima di Legambiente e Altreconomia fornisce un dato di oltre 6 miliardi di bottiglie in plastica da 1,5 litri, con impiego di "450 mila tonnellate di petrolio e l\'emissione di oltre 1,2 milioni di tonnellate di CO\xe2\x82\x82"._NEWLINE_Secondo la Fondazione AMGA, in Italia esisterebbero 514 etichette diverse, mentre secondo altre fonti addirittura 608 (un rapporto Legambiente del 2014 stima l\'esistenza di 296 marchi).\n_START_SECTION_\nImbottigliamento\n_START_PARAGRAPH_\nGli stabilimenti per l\'imbottigliamento sfruttano l\'acqua di una sorgente. La tecnica \xc3\xa8 semplice e interamente automatizzata: le bottiglie, accuratamente lavate e sterilizzate, passano su un nastro trasportatore fino alle macchine riempitrici, alimentate con l\'acqua della sorgente (questa viene addizionata con anidride carbonica per il tipo "gassato"), poi passano alle macchine tappatrici ed etichettatrici._NEWLINE_Occorre tenere presente che non sono permesse molte operazioni sulle acque minerali: ad esempio si possono far decantare per eliminare alcuni composti come ferro e zolfo e naturalmente aggiungere anidride carbonica, ma non \xc3\xa8 affatto lecito fare trattamenti di potabilizzazione o battericidi.\n_START_SECTION_\nEffetto diuretico\n_START_PARAGRAPH_\n\xc3\x88 evidente che bevendo diversi litri d\'acqua al giorno si ha un effetto diuretico. Questo vale anche per l\'acqua d\'acquedotto che sgorga dal rubinetto. A dover bere pi\xc3\xb9 del necessario \xc3\xa8 solo chi soffre di patologie particolari. Per un individuo sano \xc3\xa8 sufficiente bere 2 litri al giorno salvo condizioni ambientali avverse. Bere pi\xc3\xb9 di questa quantit\xc3\xa0 \xc3\xa8 praticamente inutile poich\xc3\xa9 l\'acqua in eccesso viene espulsa dai reni. Un\'assunzione eccessiva di acqua in breve tempo pu\xc3\xb2 essere pericolosa per persone fortemente disidratate, mentre per una in condizioni normali la soglia di pericolosit\xc3\xa0 (svariati litri in breve tempo) \xc3\xa8 praticamente impossibile da raggiungere per via orale._NEWLINE_Inoltre si consiglia di osservare attentamente l\'etichetta presente nelle bottiglie la voce relativa al bicarbonato (HCO\xe2\x88\x923), tanto pi\xc3\xb9 alto \xc3\xa8 questo valore tanto pi\xc3\xb9 effetti diuretici pu\xc3\xb2 avere l\'acqua, anche se chi soffre di gastrite o acidit\xc3\xa0 di stomaco pu\xc3\xb2 trarre benessere.\n_START_SECTION_\nPropriet\xc3\xa0 in base alla composizione salina\n_START_PARAGRAPH_\nLe acque bicarbonate hanno una buona azione diuretica e sono efficaci nella cistite cronica,  sono indicate nell\'insufficienza epatica, inoltre favoriscono la digestione._NEWLINE_Le acque solfate esercitano sullo stomaco una azione pi\xc3\xb9 equilibrata e meno stimolante di quelle carbonate, rilassano la muscolatura epato-biliare, e sono lievemente lassative. Le acque clorurate favoriscono l\'equilibrio delle funzioni intestinali, biliari e del fegato. Le acque magnesiache svolgono un\'azione lassativa e preventiva nell\'arteriosclerosi. Le acque fluorate sono consigliate per la prevenzione della carie e nei casi di osteoporosi. Le acque ferrose sono indicate ai sofferenti di anemia.\n_START_SECTION_\nRiduzione del sodio\n_START_PARAGRAPH_\nLa dose giornaliera consigliata di sodio per il corpo umano \xc3\xa8 di circa 2,4 grammi, mentre \xc3\xa8 possibile sopravvivere anche con quantit\xc3\xa0 inferiori. \xc3\x88 dimostrato che l\'eccesso di sodio porta all\'ipertensione, \xc3\xa8 bene non superare la soglia quotidiana consigliata. La riduzione di apporto di sodio bevendo acqua iposodica \xc3\xa8 considerevole, essendo il sodio in eccesso espulso dai reni insieme all\'acqua in eccesso._NEWLINE_Ci\xc3\xb2 non \xc3\xa8 da considerarsi come una soluzione a lungo termine. Molto pi\xc3\xb9 importante il beneficio che si ottiene riducendo l\'uso del sale da cucina nella preparazione dei pasti e nella scelta del cibo.\n_START_SECTION_\nIl mercato dell\'acqua minerale\n_START_PARAGRAPH_\nIl mercato dell\'acqua minerale \xc3\xa8 l\'esempio trattato nel modello dell\'oligopolio di Cournot. Si tratta di un mercato a costo variabile marginale, pari a quello della sola bottiglia._NEWLINE_La principale voce di costo nel prezzo dell\'acqua \xc3\xa8 quello del trasporto, e come nel caso degli acquedotti, anche per quelle minerali ha poco senso dal punto di vista logistico il trasporto a centinaia di chilometri, se non in altre nazioni. Le acque meno costose sono quindi quelle imbottigliate a livello locale.'