b'\n_START_ARTICLE_\nGueffus\n_START_SECTION_\nOrigine del nome\n_START_PARAGRAPH_\nNel libro Accabadora di Michela Murgia (ed. Einaudi pag. 44) la parola gueffus viene posta in relazione ai medioevali Guelfi, per via del taglio a denti piatti dei bordi della carta in cui vengono avvolti i dolci che richiamerebbero appunto le torri dei castelli guelfi._NEWLINE_Ma come ha poi chiarito la stessa autrice: \xe2\x80\x9cPoich\xc3\xa9 la mia interpretazione letteraria dell\'etimologia dei gueffus in Accabadora continua ad avere molto successo, mi \xc3\xa8 doveroso avvisare gli incauti che si tratta di una pura invenzione letteraria\xe2\x80\x9d._NEWLINE_Il nome "Gueffus" \xc3\xa8 in realt\xc3\xa0 una corruzione del nome spagnolo "huevos", che richiama la forma ovoidale del dolce.'