b"\n_START_ARTICLE_\nPagani Industrie Alimentari\n_START_SECTION_\nStoria\n_START_PARAGRAPH_\nLa storia della Pagani comincia negli anni Venti, quando Arturo Pagani fu convinto dal padre Enrico, panettiere, a risollevare le sorti di un pastificio di Vimercate, il \xe2\x80\x9cPastificio Paraboni\xe2\x80\x9d, che divenne quindi \xe2\x80\x9cPastificio Pagani Arturo\xe2\x80\x9d._NEWLINE_Negli anni della Seconda Guerra Mondiale il Pastificio Pagani conobbe un periodo di particolare successo, in quanto fu incaricato dal Comune di Vimercate e da alcuni altri comuni del circondario di produrre la pasta necessaria al fabbisogno dei residenti, all'epoca assoggettati al regime del razionamento. Per contro, la fine del sistema delle tessere, unita a un incendio che coinvolse il pastificio, alla nascita di altri due pastifici a Vimercate e ad alcune difficolt\xc3\xa0 finanziarie, port\xc3\xb2 nel 1945 alla decisione di vendere il \xe2\x80\x9cPastificio Pagani Arturo\xe2\x80\x9d, che fu acquistato prima dalla famiglia Carisch, oggi attiva nel settore dell\xe2\x80\x99editoria musicale, e poi dai fratelli Corno di Vimercate, che lo rinominarono in \xe2\x80\x9cPastificio Vimercatese\xe2\x80\x9d._NEWLINE_Anna Pagani, detta Mina, nel frattempo rimasta vedova del marito Arturo nel 1947, cerc\xc3\xb2 quindi di intraprendere una nuova attivit\xc3\xa0 per poter mantenere se stessa e i suoi due figli, Enrico e Gianfranco, sfruttando il fatto che il \xe2\x80\x9cPastificio Vimercatese\xe2\x80\x9d dei fratelli Corno era rimasto chiuso per alcuni mesi per manutenzione ai macchinari. I consumatori, stanchi della pasta scadente il cui approvvigionamento era loro garantito tramite le tessere, ricercavano allora sempre di pi\xc3\xb9 una pasta di qualit\xc3\xa0. La signora Mina, abruzzese, decise quindi di presentarsi alla famiglia De Cecco, il cui pastificio di Fara San Martino era stato distrutto dai bombardamenti della guerra; la De Cecco era inoltre pressoch\xc3\xa9 sconosciuta nel Nord Italia, dove i suoi prodotti non erano distribuiti. La signora Mina acquist\xc3\xb2 un camion di pasta con i soldi a suo tempo ricavati dalla vendita del Pastificio Pagani Arturo ai Carisch, ed essendo rimasta in ottimi rapporti con i clienti del vecchio pastificio del marito, riusc\xc3\xac a rivendere la pasta in poco tempo, guadagnandosi la fiducia dei De Cecco: fu l\xe2\x80\x99inizio di una collaborazione che dur\xc3\xb2 oltre trent\xe2\x80\x99anni, durante i quali la famiglia Pagani fu la distributrice ufficiale di prodotti De Cecco per tutto il Nord Italia. Contestualmente, essendo migliorate le proprie condizioni economiche, la signora Mina riusc\xc3\xac ad acquistare lo stabile adiacente il capannone adibito a magazzino dei prodotti De Cecco, installandovi una nuova rivoluzionaria macchina che consentiva la produzione automatizzata di tortellini e ravioli: nacque cos\xc3\xac la Pagani Industrie Alimentari._NEWLINE_Cercando di trovare una soluzione per minimizzare la quantit\xc3\xa0 di merce invenduta, la Pagani miglior\xc3\xb2 inoltre il processo di produzione della pasta ripiena con due brevetti che consentirono di portare la scadenza del prodotto prima a sei mesi e poi a un anno; questi due brevetti furono inoltre causa di una controversia legale con il Pastificio Fioravanti, che dieci anni dopo fu vinta dalla Pagani. Queste innovazioni consentirono peraltro una distribuzione nazionale, espandendo il mercato oltre l'ambito locale._NEWLINE_L\xe2\x80\x99attivit\xc3\xa0 dell\xe2\x80\x99azienda consisteva nella commercializzazione della pasta De Cecco e nella produzione e nella vendita di una gamma variegata di prodotti alimentari: oltre ai tortellini e ai ravioli, vennero prodotti gnocchi, una linea di gastronomia (che comprendeva tra l'altro insalate russe, involtini, pat\xc3\xa9 e maionese), grissini, preparati per pizza e una linea di prodotti da forno quali pancarr\xc3\xa9, fette biscottate, pandorini e chiacchiere._NEWLINE_Nel 1967 Enrico e Gianfranco Pagani iniziarono la costruzione di un nuovo moderno stabilimento, dove l\xe2\x80\x99azienda si trasfer\xc3\xac due anni pi\xc3\xb9 tardi e dove ancora oggi si trova, sulla strada provinciale che collega Vimercate ad Arcore e che viene comunemente chiamata proprio \xe2\x80\x9cil Pagani\xe2\x80\x9d. Nella met\xc3\xa0 degli anni Ottanta termin\xc3\xb2 la collaborazione con il Pastificio De Cecco e contestualmente l\xe2\x80\x99azienda decise di concentrarsi solo su tortellini e ravioli a lunga conservazione, interrompendo la produzione dei prodotti freschi e di gastronomia. La Pagani, con l\xe2\x80\x99entrata in azienda anche della terza generazione con Paolo e Alessandro Pagani, ha aumentato considerevolmente i volumi di produzione e le dimensioni del mercato di sbocco, consolidando la sua presenza sul mercato estero e producendo anche conto terzi (altre imprese alimentari o private labels)._NEWLINE_Dopo la morte, avvenuta il 16 luglio 2008, di Enrico Pagani, la gestione dell'azienda \xc3\xa8 passata al fratello Gianfranco. Nel 2009 lo stabilimento \xc3\xa8 stato ampliato, raddoppiandone la superficie._NEWLINE_Da luglio 2012 presidente dell'azienda \xc3\xa8 diventato Paolo Pagani, figlio di Gianfranco, rimasto consigliere delegato."