b"\n_START_ARTICLE_\nChitarra (gastronomia)\n_START_PARAGRAPH_\nLa chitarra (in dialetto abruzzese maccarun\xc3\xa0re) \xc3\xa8 un attrezzo tradizionale abruzzese che si usa per fare gli spaghetti alla chitarra o maccheroni alla chitarra._NEWLINE_\xc3\x88 costituito da fili d'acciaio tesi, accostati parallelamente, su una intelaiatura di legno. La somiglianza di questi fili con le corde di una chitarra d\xc3\xa0 il nome all'attrezzo. _NEWLINE_Pressando con il matterello la sfoglia di pasta sui fili della chitarra si ottengono degli spaghetti a sezione quadrata, detti pertanto spaghetti alla chitarra, particolarmente adatti ai rag\xc3\xb9 e ai sughi di carne._NEWLINE_Le sfoglie di pasta che vengono passate sulla chitarra in dialetto si chiamano pettole (pettegolezzi)."