b'\n_START_ARTICLE_\nCellulosa\n_START_SECTION_\nStruttura\n_START_PARAGRAPH_\nLe catene sono disposte parallelamente le une alle altre e si legano fra loro per mezzo di legami ad idrogeno, formando fibrille, catene molto lunghe, difficili da dissolvere._NEWLINE_Queste fibrille localmente sono molto ordinate al punto da raggiungere una struttura cristallina._NEWLINE_La parte cristallina \xc3\xa8 idrofoba, ossia non assorbe acqua, e quindi per poter ottenere un prodotto idrofilo (come il comune cotone) occorre sottoporre la cellulosa ad un insieme di trattamenti detti mercerizzazione, dal nome del chimico e industriale tessile inglese John Mercer che ide\xc3\xb2 il processo nel 1844 e lo brevett\xc3\xb2 nel 1851._NEWLINE_Circa la met\xc3\xa0 delle pareti cellulari delle piante \xc3\xa8 costituita da cellulosa, ma il cotone, per esempio, \xc3\xa8 cellulosa quasi al 100%._NEWLINE_La cellulosa \xc3\xa8 idrolizzata, in particolari condizioni, nel disaccaride cellobiosio che successivamente \xc3\xa8 idrolizzato a glucosio._NEWLINE_Nell\'intestino dell\'uomo questo processo idrolitico non avviene perch\xc3\xa9 mancano gli enzimi per rompere il legame \xce\xb2(1\xe2\x86\x924) glicosidico. Nei prestomaci dei ruminanti e nell\'intestino cieco degli erbivori monogastrici (equidi), invece, sono presenti numerosi batteri e protozoi simbionti che convertono il legame \xce\xb2 in un legame \xce\xb1, scindibile da tutti gli animali.\n_START_SECTION_\nEconomia della cellulosa\n_START_PARAGRAPH_\nLa cellulosa \xc3\xa8 importante commercialmente in quanto da essa si ricavano numerosi derivati: il diacetato di cellulosa, usato ad esempio nella produzione di montature di occhiali o per fare i pettini; il rayon, si ottiene dalla cellulosa in una soluzione di idrossido di sodio e solfuro di carbonio, con lo stesso metodo si pu\xc3\xb2 ottenere il cellophane. Altri prodotti sono la carta e la viscosa. _NEWLINE_Dalla cellulosa \xc3\xa8 possibile ottenere un altro importante prodotto ad alto valore commerciale, la nanocellulosa, che presenta moltissime applicazioni industriali (biomedicina, bioedilizia, industria Oil&Gas)._NEWLINE_I vari gruppi costituenti la cellulosa possono reagire con acido nitrico per dare il nitrato di cellulosa (un esplosivo conosciuto come "cotone fulminante" o "fulmicotone")._NEWLINE_Il nome cellulosa fu introdotto nel 1839 da Ansalme Payen, professore francese di Chimica Applicata._NEWLINE_La cellulosa \xc3\xa8 uno dei tanti polimeri che si trovano in natura. La cellulosa \xc3\xa8 una fibra eccellente. Cotone e canapa sono costituite da cellulosa fibrosa.\n_START_SECTION_\nEstrazione chimica ed ottenimento di pasta chimica\n_START_PARAGRAPH_\nI processi chimici sono finalizzati a sciogliere la lignina in fase acquosa acida o alcalina e separarla dalla cellulosa insolubile._NEWLINE_La composizione chimica dipende dalla composizione del legno adoperato; la resa \xc3\xa8 influenzata da vari fattori, tra cui il tipo di legno, le tecniche di lavorazione e il processo di ottenimento. Pu\xc3\xb2 arrivare al 90-95\xc2\xa0%._NEWLINE_Aspetto: fascetti di fibre di lunghezza variabile, frammenti di fibre e fibre isolate;_NEWLINE_consumo di energia: circa 12 kcal/tonn di pasta;_NEWLINE_In seguito alla lavorazione delle parti legnose di un albero, si ottiene la polpa di cellulosa. \xc3\x88 costituita perlopi\xc3\xb9 da cellulosa ed in quantit\xc3\xa0 minore da sottoprodotti della lavorazione e da costituenti del legno originario. Si distingue dalla polpa di legno per la maggior quantit\xc3\xa0 di cellulosa e la minor presenza di altri composti originari del legno (come la lignina).\n_START_SECTION_\nQualit\xc3\xa0 della pasta\n_START_PARAGRAPH_\nUna pasta di cellulosa ad alto contenuto di lignina d\xc3\xa0 luogo a carta con bassa resistenza ad invecchiamento e soggetta ad ingiallimento a causa della presenza di doppi legami. Questa pasta pi\xc3\xb9 economica \xc3\xa8 usata per giornali, cartoni e altri oggetti cartacei di uso giornaliero._NEWLINE_La pasta pi\xc3\xb9 pregiata, detta pasta chimica, permette di ottenere carte di maggior pregio, usate ad esempio per riviste patinate o per altri usi come l\'imballaggio alimentare.\n_START_SECTION_\nPaste meccaniche (groundwood pulping)\n_START_PARAGRAPH_\nLa lignina viene sfibrata con uno sminuzzamento meccanico (grinding) e le fibre cellulosiche vengono liberate ma anche parzialmente danneggiate: la carta prodotta \xc3\xa8 meno resistente e viene generalmente usata per carta da giornale, elenchi telefonici ecc\xe2\x80\xa6_NEWLINE_Il processo ha dei vantaggi di resa (il 95% del legno viene trasformato in pasta), ma richiede molta energia meccanica.\n_START_SECTION_\nPaste semichimiche (CTMP)\n_START_PARAGRAPH_\nIl processo di formazione della pasta \xc3\xa8 intermedio: il legno viene trattato chimicamente e successivamente viene trattato con vapore e meccanicamente (Chemo Thermo Mechanical Pulping)._NEWLINE_La carta prodotta \xc3\xa8 pi\xc3\xb9 forte di quella ottenuta da paste meccaniche e pu\xc3\xb2 essere utilizzata per produrre carte patinate.\n_START_SECTION_\nApproccio biologico\n_START_PARAGRAPH_\nDalla met\xc3\xa0 del XX secolo si sono attuati sforzi accademici e privati (soprattutto dei paesi scandinavi e statunitensi) per migliorare i processi di estrazione della polpa di cellulosa rendendoli pi\xc3\xb9 eco-compatibili. Le ultime scoperte puntano alla sostituzione dei prodotti chimici con batteri ed al trattamento di sbiancamento con ossigeno in presenza di catalizzatori._NEWLINE_Il fungo Ceriporiopsis subvermispora viene inoculato nella polpa di legno in determinate condizioni, grazie alle quali attacca la lignina e rompe i legami che la legano alla cellulosa, generando dopo qualche settimana una biopolpa, simile ma di qualit\xc3\xa0 superiore rispetto alla polpa di legno, e di costo inferiore. Successivamente la biopolpa viene candeggiata per via chimica con ossigeno e un catalizzatore del tipo a ossimetallati (per esempio Na\xe2\x82\x87[SiV\xe2\x82\x82W\xe2\x82\x81\xe2\x82\x80O\xe2\x82\x84\xe2\x82\x80] ) oppure per via biochimica con una xilanasi di batterio ipertermofilo.'