b'\n_START_ARTICLE_\nRiso Gallo\n_START_SECTION_\nStoria\n_START_PARAGRAPH_\nAll\'inizio, nel 1856, c\'\xc3\xa8 Giobatta Preve, un commerciante che dopo qualche anno in Argentina, apre al suo rientro in Italia, a Genova, una piccola attivit\xc3\xa0 a Sampierdarena insieme a un socio. Nasce cos\xc3\xac la Preve&Macci\xc3\xb2. Poi \xc3\xa8 la volta di Giovanni, quindi di Cesare e del fratello Alberto i quali nel 1905 rilevano uno stabilimento a Buenos Aires dando vita alla Frugone&Preve. Tocca in seguito a Riccardo: in Italia la sede viene prima trasferita a Novara e poi nel 1926 a Robbio Lomellina, una delle pi\xc3\xb9 rinomate zone risicole. _NEWLINE_Nel 1943 nasce il marchio Riso Gallo. Riccardo Preve decide di lanciare in Argentina il riso in scatola, trovandosi subito di fronte al problema del forte analfabetismo. Lo supera contrassegnando le diverse qualit\xc3\xa0 di riso con un particolare animale: la tigre, l\'elefante, la giraffa, l\'aquila e, per il riso di prima scelta, il gallo. Da qui il Riso Gallo. Ma \xc3\xa8 solo dal gennaio 2004 che l\'azienda, sotto la guida di Mario Preve, prende ufficialmente il nome di Riso Gallo._NEWLINE_Mario Preve, classe 1941 ed esponente della quinta generazione, \xc3\xa8 originario di Genova e lavora in azienda dal 1965 dopo avere studiato in Argentina (dove la famiglia ha vissuto per un certo periodo per evitare i guai della guerra) ed essersi laureato in economia a Urbino. Si sposa con Maria Giuseppina Cattanei, nel 1969 \xc3\xa8 di nuovo a Buenos Aires dove si alterna con i suoi fratelli Alberto e Cesare alla guida dello stabilimento argentino che prende il nome di Arroz Gallo. La gestione non \xc3\xa8 per nulla semplice e i fratelli si separano: Alberto e Cesare rimangono a Buenos Aires, Mario si trasferisce in Italia, gestendo come amministratore delegato l\'azienda in cui un nuovo socio, Ghigliotti, ha sostituito Frugone. Alla fine degli anni ottanta anche Ghigliotti lascia. Il 99% del capitale fa capo a una finanziaria estera che a sua volta \xc3\xa8 controllata dai due rami della dinastia Preve: quello genovese e quello argentino._NEWLINE_Ogni anno l\'azienda compra 1,2 milioni di quintali di riso da oltre un migliaio di agricoltori delle province di Vercelli, Pavia, Novara e Milano. Sono aperte filiali in Svizzera, Francia, Gran Bretagna, Spagna, vendite dirette sono effettuate in Austria e Germania. Nel marzo 2003 \xc3\xa8 lanciato il Gran Riserva, un Carnaroli fatto invecchiare con i liquori e venduto dopo due anni in confezioni di due chili in tre soli posti al mondo: Peck a Milano, Fauchon a Parigi, Harrods a Londra._NEWLINE_Il 3 ottobre del 2016 Poste Italiane ha messo in vendita un francobollo commemorativo per i 160 anni di attivit\xc3\xa0 dell\'azienda. Nell\'occasione Mario Preve, che vive a Lugano, ha lasciato il comando operativo ai quattro figli, esponenti della sesta generazione: Carlo (1971), Emanuele (1974), Riccardo (1975), Eugenio (1981). Gi\xc3\xa0 anni fa \xc3\xa8 stato siglato un patto di famiglia per regolare la successione generazionale. I requisiti per assumere responsabilit\xc3\xa0 sono una laurea, la conoscenza di tre lingue e almeno un anno di esperienza in un\'azienda esterna._NEWLINE_Leader in Italia con una quota di mercato del 20,5%, l\'azienda distribuisce in 80 paesi e ottiene met\xc3\xa0 dei ricavi dall\'estero. I marchi pi\xc3\xb9 importanti sono "Riso Gallo" e Blond.\n_START_SECTION_\nGuida Gallo\n_START_PARAGRAPH_\nLa Guida Gallo \xc3\xa8 pubblicata dal 1998; essa contiene una collezione di risotti creati dai migliori chef del mondo.'