b'\n_START_ARTICLE_\nCarnosina\n_START_SECTION_\nSintesi\n_START_PARAGRAPH_\nLa sintesi del legame peptidico tra i due aminoacidi \xc3\xa8 catalizzata dalla carnosina sintasi, enzima della classe delle ligasi che utilizza ATP: _NEWLINE_ATP + L-istidina + \xce\xb2-alanina \xe2\x86\x92 AMP + pirofosfato + carnosina_NEWLINE_il pirofosfato sar\xc3\xa0 in seguito idrolizzato in due molecole di ortofosfato dalla pirofosfatasi inorganica.'