b'\n_START_ARTICLE_\nKho (gastronomia)\n_START_SECTION_\nVarianti\n_START_PARAGRAPH_\nIl kho viene perlopi\xc3\xb9 preparato con pezzi di carni bovine, pesce o carne di maiale, accompagnati da verdure, ma se ne preparano anche versioni vegetariane. Il kho di manzo \xc3\xa8 chiamato b\xc3\xb2 kho o th\xe1\xbb\x8bt b\xc3\xb2 kho, quello di pesce c\xc3\xa1 kho o c\xc3\xa1 kho t\xe1\xbb\x99 (il termine t\xe1\xbb\x99 si riferisce al contenitore in terracotta dove viene preparato). Tra i pesci il pi\xc3\xb9 usato \xc3\xa8 il pesce gatto, in particolare nel Vietnam meridionale. Il kho a base di pollo, chiamato g\xc3\xa0 kho o g\xc3\xa0 kho g\xe1\xbb\xabng (g\xe1\xbb\xabng significa zenzero) \xc3\xa8 meno popolare.'