b'\n_START_ARTICLE_\nCitrus sinensis\n_START_SECTION_\nAltri nomi dell\'arancia\n_START_PARAGRAPH_\nNella letteratura del secolo XIX a volte l\'arancia viene chiamata portogallo. In greco l\'arancio si chiama "\xcf\x80\xce\xbf\xcf\x81\xcf\x84\xce\xbf\xce\xba\xce\xac\xce\xbb\xce\xb9" (pronuncia: portoc\xc3\xa1li), in rumeno "portocal\xc4\x83", in albanese "portokall" e ancora oggi in arabo la parola usata per parlare delle arance \xc3\xa8 \xd8\xa8\xd8\xb1\xd8\xaa\xd9\x82\xd8\xa7\xd9\x84, burtuq\xc4\x81l, che ha soppiantato del tutto la parola persiana \xd9\x86\xd8\xa7\xd8\xb1\xd9\x86\xd8\xac, n\xc4\x81ran\xc4\x9f \xe2\x80\x93 letteralmente "(frutto) favorito degli elefanti" \xe2\x80\x93 da cui deriva "arancia" (e "naranja", in spagnolo) e "narancs" in ungherese. Per\xc3\xb2 in arabo il burtuq\xc4\x81l indica l\'arancia dolce, mentre n\xc4\x81ran\xc4\x9f (d\'origine persiana) indica l\'arancia amara.\n_START_SECTION_\nIn Italia meridionale\n_START_PARAGRAPH_\nIn Basilicata ed in Calabria, in parti della Campania, della Puglia e dell\'Abruzzo le arance sono chiamate purtualli o partajalli._NEWLINE_In Sicilia sono dette partu\xc3\xa0lli e ar\xc3\xa0nciu; portugalli in certe zone della Calabria. Ad Altamura, in provincia di Bari e Taranto sono, invece, chiamate "mar\xc3\xa0nge".\n_START_SECTION_\nDescrizione\n_START_PARAGRAPH_\nL\'arancio \xc3\xa8 un albero che pu\xc3\xb2 arrivare fino a 12 metri, dalle foglie allungate e carnose e dai fiori candidi. I germogli sono sempre verdi, mai rossastri. I frutti sono rotondi e sia la buccia sia la polpa sono del tipico colore arancione. La buccia \xc3\xa8 caratterizzata da una leggera ruvidezza che \xc3\xa8 diventata termine di paragone anche in campi totalmente diversi: parliamo per esempio di pelle a buccia d\'arancia in cosmesi, o di superfici a buccia d\'arancia in edilizia._NEWLINE_Il periodo di riposo dell\'arancio \xc3\xa8 di soli tre mesi, per cui succede che l\'albero fiorisca e fruttifichi contemporaneamente. I primi frutti si possono raccogliere in novembre (navelina), e gli ultimi a maggio - giugno (valencia late). Un albero adulto produce circa 500 frutti all\'anno.\n_START_SECTION_\nSottospecie e variet\xc3\xa0\n_START_PARAGRAPH_\nL\'arancio \xc3\xa8 l\'agrume pi\xc3\xb9 diffuso nel mondo e se ne coltivano centinaia di variet\xc3\xa0. Alcuni frutti sono a polpa bionda (ovale, biondo comune, navelina, washington navel, ecc.), altri a polpa rossa per via dei pigmenti antocianici in essi contenuti (moro, tarocco, sanguinello), alcuni pi\xc3\xb9 grandi e pi\xc3\xb9 belli, altri di aspetto pi\xc3\xb9 modesto e dalla buccia pi\xc3\xb9 sottile, ma pi\xc3\xb9 succosi e dunque adatti per spremute. Solo in Italia pi\xc3\xb9 di venti variet\xc3\xa0 vengono coltivate come frutta da tavola e altrettante per spremuta. Comunque, le arance dolci non vengono consumate solo come frutta fresca ma, soprattutto nel caso di quelle a polpa bionda, vengono utilizzate per la produzione di succhi (durante la lavorazione delle quali la buccia, preventivamente separata dal resto del frutto, viene sfruttata per estrarne l\'olio essenziale in essa contenuto) e, in misura minore, per la produzione di canditi e frutta essiccata._NEWLINE_La definizione Arancia rossa di Sicilia \xc3\xa8 usata per individuare le variet\xc3\xa0 di arance polpa rossa (moro, tarocco e sanguinello) che rispettano quanto previsto nel relativo disciplinare "Arancia rossa di Sicilia IGP" (Indicazione geografica protetta)._NEWLINE_A Ribera, in provincia di Agrigento, si coltiva l\'arancia bionda della cultivar "Washington Navel"; in realt\xc3\xa0 le arance coltivate appartengono tutte al gruppo "Navel" (cio\xc3\xa8 arance ombelicate). A questo gruppo, oltre all\'arancia suddetta, sono coltivate il "Brasiliano di Ribera", la cv. W.N. 3033 Frost, Navelina comune, Navelina VCR (Vecchio Clone Risanato), la Navelina ISA 315 (in piccole superfici impiantate - in corso di reinnesto con W.N. per via della pezzatura dei frutti che risulta essere media). Sembra che le sue particolari qualit\xc3\xa0 organolettiche siano molto apprezzate dagli intenditori, tanto che Arancia di Ribera \xc3\xa8 diventato un marchio DOP.\n_START_SECTION_\nUsi\n_START_PARAGRAPH_\nL\'arancia \xc3\xa8 utile sia per la buccia sia per l\'interno.\n_START_SECTION_\nCucina\n_START_PARAGRAPH_\nLe arance, oltre al consueto consumo come frutto o sotto forma di spremuta d\'arancia, vengono utilizzate anche in alcune ricette agrodolci come la famosa anatra all\'arancia. Nelle tavole siciliane l\'arancia si pu\xc3\xb2 trovare in insalata, con olio, sale e pepe, spesso con l\'aggiunta di cipolle e olive. Sempre in Sicilia, la scorza \xc3\xa8 spesso usata per insaporire le creme da dolce, grattugiandola; si pu\xc3\xb2 anche candire, come talora insieme con la polpa tagliata a fettine. Un altro uso di ambedue le parti \xc3\xa8 nella marmellata di arance.\n_START_SECTION_\nFarmaceutica\n_START_PARAGRAPH_\nNell\'industria farmaceutica viene esclusivamente utilizzato l\'olio essenziale ricavato dalle sacche oleifere della scorza per le sue qualit\xc3\xa0 aromatizzanti.\n_START_SECTION_\nDecorazione\n_START_PARAGRAPH_\nCon i fiori d\'arancio vengono costruite composizioni floreali per la decorazione di chiese in occasione di matrimoni, per significare la castit\xc3\xa0 della sposa. I frutti invece possono essere utilizzati per esempio per i pot pourri.\n_START_SECTION_\nL\'arancia in Italia\n_START_PARAGRAPH_\nLa Conca d\'Oro di Palermo costitu\xc3\xac, per le grandi coltivazioni di arancio, una delle meraviglie dell\'agricoltura araba di tutto il bacino del Mediterraneo. Nei secoli successivi registriamo gli splendori della coltivazione nelle serre del Garda, che rifornivano le tavole dei grandi signori di Venezia e Milano, e sulla costa genovese, dove i frutti erano destinati alla produzione di canditi, ricco sottoprodotto della raffinazione dello zucchero, di cui Genova \xc3\xa8 tra i primi importatori. In entrambi i casi gli aranci coltivati sono aranci amari._NEWLINE_Pi\xc3\xb9 di tre secoli fa, introdotti da saraceni e schiavoni, si diffondono sulle coste pugliesi coltivazioni di agrumi le cui caratteristiche si differenziano ben presto dalle altre specie italiane, come nel caso del Gargano. Grazie alla natura carsica del suo terreno e alle condizioni climatiche il Promontorio offr\xc3\xac allora le condizioni per il massimo sviluppo del limone femminello del Gargano e dell\'arancia del Gargano che nei secoli successivi trainarono l\'economia della zona grazie alla produzione dell\'oasi agrumaia di Rodi Garganico e di San Menaio._NEWLINE_Alla met\xc3\xa0 dell\'Ottocento arancio e limone incominciano una repentina diffusione anche sulle coste sicule e su quelle calabresi. Sono colture relativamente limitate, ma i loro prodotti alimentano un commercio fiorentissimo, che si dirige ai mercati di Londra, e soprattutto New York, che consuma aranci siciliani fino al trionfo della frutticoltura californiana. L\'agrumicoltura si sviluppa lentamente, in Sicilia e in Calabria, assicurando redditi alquanto elevati, fino ai primi anni del secondo dopoguerra, quando la sua espansione diviene tumultuosa, e si protrae nonostante i produttori non riescano a imporsi forme di organizzazione in grado di affrontare i grandi mercati di consumo, in specie quello tedesco, dove dal 1980 le importazioni divengono sempre pi\xc3\xb9 difficili, incalzate da quelle spagnole, di qualit\xc3\xa0 non superiore, ma ordinate secondo formule commerciali molto pi\xc3\xb9 funzionali ed efficaci. Le difficolt\xc3\xa0 si aggravano in proporzione all\'ampliamento della coltura, immensamente dilatatasi, da Lentini, dalle aree etnee del Catanese e dai rilievi siracusani di Francofonte all\'interno della Sicilia, nelle province di Ragusa e Agrigento, in Calabria e insediatasi nel Metapontino, che deve la propria sopravvivenza, sempre pi\xc3\xb9, alle sovvenzioni comunitarie, che non si sa quanto potranno protrarsi nel futuro.'