b'\n_START_ARTICLE_\nMelagrana\n_START_PARAGRAPH_\nLa melagrana (detta anche mela granata o solo granata), dal latino malum granatum, \xc3\xa8 il frutto del melograno. Frutto presente dall\'Iran alla zona himalayana dell\'India settentrionale, nel Caucaso e nella Macchia mediterranea. In diverse religioni e culture ha assunto un forte significato simbolico.\n_START_SECTION_\nOrigine del nome\n_START_PARAGRAPH_\nIl nome "melagrana" deriva dal latino malum ("mela") e granatum ("con semi\xe2\x80\x9d)._NEWLINE_La stessa origine \xc3\xa8 riconosciuta anche in altre lingue come in inglese Pomegranate, ed in tedesco Granatapfel (mela coi semi). In antico inglese era noto con il nome di apple of Grenada (mela di Granada)._NEWLINE_Una radice del nome della melagrana deriva dall\'antico egiziano rmn, da questo deriva l\'ebraico rimm\xc3\xb4n, e l\'arabo rumm\xc3\xa2n._NEWLINE_Dall\'arabo il termine pass\xc3\xb2 ad altre lingue, come il portoghese (rom\xc3\xa3), nella lingua della Cabilia (rrumman) e nel maltese (rummien).\n_START_SECTION_\nDescrizione\n_START_PARAGRAPH_\nLa melagrana (o granata) \xc3\xa8 una bacca (detta Balausta) di consistenza molto robusta, con buccia molto dura e coriacea, ha forma rotonda o leggermente allungata, a volte sub\xe2\x80\x93esagonale, con diametro da 5 a 12\xc2\xa0cm e con dimensione fortemente condizionata dalla variet\xc3\xa0 e, soprattutto, dalle condizioni di coltivazione. Il frutto ha diverse partizioni interne robuste che svolgono funzione di placentazione ai semi, detti chicchi o arilli (fino a 600 ed oltre per frutto) separati da una membrana detta cica. I semi, di colore rosso, in alcune variet\xc3\xa0 sono circondati da una polpa traslucida colorata dal bianco al rosso rubino, pi\xc3\xb9 o meno acidula e, nelle variet\xc3\xa0 a frutto commestibile, dolce e profumata._NEWLINE_Il frutto reca in posizione apicale (opposta al picciolo) una caratteristica robusta corona a quattro-cinque pezzi, che sono residui del calice fiorale. Il frutto matura a ottobre-novembre, a seconda delle variet\xc3\xa0.\n_START_SECTION_\nAvversit\xc3\xa0\n_START_PARAGRAPH_\nLe melagrane possono essere attaccate da alcuni patogeni fungini tra cui Cercospora spp. (che provoca macchie), Alternaria alternata, Aspergillus spp. e Botrytis cinerea.\n_START_SECTION_\nUsi culinari\n_START_PARAGRAPH_\nDopo avere aperto il frutto con un coltello \xc3\xa8 necessario spaccarlo in pi\xc3\xb9 parti ed estrarre i semi staccandoli dalle membrane a cui sono fissati._NEWLINE_In caso di quantit\xc3\xa0 rilevanti la separazione \xc3\xa8 favorita dal fatto che immersi nell\'acqua i semi affondano mentre le membrane galleggiano._NEWLINE_I semi di alcune variet\xc3\xa0 selvatiche sono essiccati e macinati, e sono usati come componenti, a volte acidificanti in altre salse._NEWLINE_I semi sono spesso consumati direttamente, ma dato che la parte commestibile \xc3\xa8 la polpa traslucida che aderisce e circonda il seme, per poter inghiottire la polpa occorre inghiottire anche il seme, legnoso. Questo spiega il fatto che il maggior consumo si ha dopo la estrazione del succo dalla polpa._NEWLINE_Le scorze dei frutti hanno anche propriet\xc3\xa0 aromatiche e vengono utilizzate per dare il gusto amarognolo a Vermouth e aperitivi._NEWLINE_In Daunia, la melagrana \xc3\xa8 rinomato per essere uno degli ingredienti principali del grano cotto (cicce cutte in dialetto lucerino), un dolce che si prepara per la Commemorazione dei defunti. Come tutti gli altri ingredienti (grano, cioccolato, noci, etc.), i chicchi di melagrana utilizzati per preparare questa ricetta hanno una simbologia che richiama contemporaneamente alla morte e alla prosperit\xc3\xa0.\n_START_SECTION_\nSucco\n_START_PARAGRAPH_\nIl sapore del succo \xc3\xa8 molto variabile, secondo le variet\xc3\xa0. Alcuni succhi possono essere molto dolci, altri pi\xc3\xb9 acidi. Di norma il sapore \xc3\xa8 intermedio, con una base di dolce, un fondo acidulo, ed un tono leggermente amaro ed astringente dato dalla componente tannica dell\'arillo._NEWLINE_Il succo di melagrana \xc3\xa8 detto "granatina" ed \xc3\xa8 ottenuto dalla spremitura dei semi, spesso diluito e zuccherato, \xc3\xa8 usato come bevanda._NEWLINE_La produzione di succo ("granatina") \xc3\xa8 praticamente l\'unica definibile come "industriale" per le melagrane; occorre dire, che pressoch\xc3\xa9 la totalit\xc3\xa0 dei succhi di produzione industriale definiti "granatine" sono in realt\xc3\xa0 miscele di succhi di agrumi, lamponi, ribes ed aromi naturali, con poco, o spesso nulla, di succo di melagrana. La produzione del vero succo di melagrana \xc3\xa8 molto costosa, dato che prevede molta mano d\'opera per un prodotto esiguo. _NEWLINE_Il succo \xc3\xa8 spesso usato, nelle cucine tradizionali dei paesi di origine, per preparare salse, dolci o piccanti, per cibi tradizionali, per guarnire la carne o il riso._NEWLINE_Il succo di melagrana \xc3\xa8 un\'eccellente sorgente di vitamina C e del gruppo B, di potassio e di notevoli quantit\xc3\xa0 di Polifenoli antiossidanti.\n_START_SECTION_\nSimbolismo\n_START_PARAGRAPH_\nNell\'iconografia, la melagrana fa le sue prime apparizioni nel IV millennio a.C.  in Mesopotamia,  a Uruk e  a Susa _NEWLINE__NEWLINE_Per il colore dei numerosi semi, di un rosso traslucido brillante, racchiusi in un involucro robusto, il frutto ha colpito l\'immaginazione umana per essere un prodigio prezioso della natura, questa conclusione \xc3\xa8 ripresa da molte culture come quella ebraica, greca, babilonese, araba e cristiana._NEWLINE_Il contrasto \xc3\xa8 ancora pi\xc3\xb9 accentuato dal fatto che la pianta viva in ambiente semi-desertico.\n_START_SECTION_\nEbraismo\n_START_PARAGRAPH_\nIl libro dell\'Esodo (Esodo; 28:33\xc2\xa0\xe2\x80\x93 34) prescrive che le immagini delle melagrane siano applicate sugli abiti rituali dei Grandi Sacerdoti. Il libro dei Re (Re; 7:13\xc2\xa0\xe2\x80\x93 22) descrive le melagrane rappresentati sui capitelli che erano sul fronte del Tempio di Salomone in Gerusalemme._NEWLINE_La corona, che nella simbolistica ebraica indica la santit\xc3\xa0, sarebbe rappresentata anche dalla "corona", residuo del calice fiorale che permane nella parte apicale del frutto._NEWLINE_La melagrana \xc3\xa8 inoltre nella simbologia ebraica, simbolo di onest\xc3\xa0 e correttezza, dato che conterrebbe 613 semi, che come altrettante perle sono le 613 prescrizioni scritte nella Torah, (365 divieti e 248 obblighi) osservando le quali si ha certezza di tenere un comportamento saggio ed equo. In realt\xc3\xa0 i semi della melagrana sono in numero variabile (di certo circa 600), ma il frutto con i suoi semi ricorda quel numero, che come tanti altri, ha riferimenti precisi nella numerologia ebraica._NEWLINE_La melagrana per i suoi numerosi semi \xc3\xa8 simbolo di produttivit\xc3\xa0, ricchezza e fertilit\xc3\xa0._NEWLINE_Quella della melagrana \xc3\xa8 una delle poche immagini che appaiono nelle vecchie monete della Giudea come simbolo santo. _NEWLINE_Attualmente molti rotoli della Torah quando non sono in lettura, e quindi sono avvolti, sono protetti da gusci in argento a forma di melagrane (rimmonim) ._NEWLINE_Alcuni studiosi di teologia ebraica hanno supposto che il frutto dell\'Albero della vita del Giardino dell\'Eden fosse da intendersi in realt\xc3\xa0 come una melagrana._NEWLINE_La melagrana \xc3\xa8 uno dei sette frutti elencati nella Bibbia (Deu. 8:8), come speciali prodotti della "Terra Promessa".\n_START_SECTION_\nAntica Grecia\n_START_PARAGRAPH_\nIl mito della melagrana non \xc3\xa8 originario della Grecia, vi giunge dall\'oriente, valorizzato come oggetto culturale e mitico da divinit\xc3\xa0 anatoliche (Cibele), o mesopotamiche (Ishtar)._NEWLINE_La mitologia importata confluisce in Grecia con numerosi riferimenti alle divinit\xc3\xa0 greche al frutto ed ai semi della melagrana, fra gli altri il mito di Persefone e quello di Era._NEWLINE_Un giorno importante della Chiesa ortodossa greca \xc3\xa8 la Presentazione di Maria, in tale ricorrenza \xc3\xa8 tradizionale in alcune regioni della Grecia la preparazione della tavola della polysporia, anche nota con l\'antico nome di panspermia, con offerte di cibi e frutti della terra fertile, con evidenti richiami pagani a Dioniso._NEWLINE_Quando \xc3\xa8 acquistata una nuova casa \xc3\xa8 uso in Grecia mettere quale primo dono presso l\'Iconostasi (altare domestico) della casa una melagrana come simbolo di abbondanza, fertilit\xc3\xa0 e buona fortuna.\n_START_SECTION_\nCristianesimo\n_START_PARAGRAPH_\nLa melagrana \xc3\xa8 anche presente nella decorazione religiosa cristiana, soprattutto per gli abiti e paramenti dei sacerdoti per le funzioni religiose, oltre che in scultura e architettura (per es. sui capitelli medievali)._NEWLINE_Nel Medioevo, la Vergine Maria era raffigurata con una melagrana fra le mani, come ad esempio la statua di pietra della Madonna della Melagrana del Museo diocesano di Lucera, datata al XIV secolo._NEWLINE_Anche alcuni dipinti a tema religioso di Sandro Botticelli, Carlo Crivelli e Leonardo da Vinci, riprendono il tema del melograno o del suo frutto; si veda ad esempio la Madonna della melagrana del Botticelli. Nella c.d. Madonna Salting (Madonna col Bambino) di Antonello a Messina (1460-1469, ora alla National Gallery di Londra) \xc3\xa8 Ges\xc3\xb9 bambino a tenere in mano una melagrana, aprendo una tradizione: in questi casi il frutto \xc3\xa8 un simbolo anticipatore della passione. Per il colore del suo succo la melagrana richiama infatti da sempre il sangue. Nell\'iconografia cristiana diventer\xc3\xa0 quindi simbolo di martirio, un martirio fecondo come il frutto pieno di semi. Sopra tutto c\'\xc3\xa8 la teologia di Cristo Signore glorioso e della sua Ekklesia-"corpo mistico" che racchiude in s\xc3\xa9 il popolo salvato e sparso (spermatik\xc3\xb2s come il logos-verbo di Dio) nel mondo, seme santo e santificatore._NEWLINE_Anche nel libro biblico Cantico dei Cantici, il melograno ottiene un forte valore simbolico dato il contesto e il genere dello scritto: l\'amata \xc3\xa8 paragonata ad un giardino pieno di alberi di melograno e l\'amore potr\xc3\xa0 essere consumato proprio quando gli alberi saranno fioriti.\n_START_SECTION_\nIslam\n_START_PARAGRAPH_\nIn accordo col Corano, il melograno \xc3\xa8 citato per crescere nel giardino del paradiso (55:068). \xc3\x88 anche menzionato in (6:99, 6:141) dove i melograni sono descritti tra le buone cose create da Dio.\n_START_SECTION_\nMassoneria\n_START_PARAGRAPH_\nAll\'interno del Tempio Massonico, la melagrana \xc3\xa8 posizionato sulla colonna J e indica la fecondit\xc3\xa0 rappresentata dei molti semi collocati nello stesso frutto. La melagrana simboleggia l\'unione di tutti i Fratelli uniti nella Massoneria Universale.\n_START_SECTION_\nArmenia\n_START_PARAGRAPH_\nAnche se il frutto principale dell\'Armenia \xc3\xa8 l\'Albicocco, cio\xc3\xa8 il Prunus armeniaca, si pu\xc3\xb2 dire che la melagrana sia il secondo frutto del paese, appartenente alla sua cultura nei millenni. Nella tradizione armena \xc3\xa8 anche la produzione di vino di melagrana, che giunge a superare la gradazione alcolica di 11 gradi.\n_START_SECTION_\nAzerbaigian\n_START_PARAGRAPH_\nOgni anno si tiene un festival a Goychay (Azerbaigian), conosciuto come il Festival del Melograno; il festival presenta le specialit\xc3\xa0 della cucina locale, che utilizza le locali variet\xc3\xa0 di melagrane, e dove poi si fa sfoggio delle danze e delle musiche tradizionali del paese._NEWLINE_Il festival ha tradizionalmente luogo in ottobre, che \xc3\xa8 l\'epoca della maturazione delle melagrane.\n_START_SECTION_\nInduismo\n_START_PARAGRAPH_\nNell\'Induismo, uno dei nomi del Dio Ganesha \xc3\xa8 "Bijapuraphalasakta,", "colui che gradisce la frutta dai molti semi" (la melagrana)._NEWLINE_Ogni parte della pianta (radici, corteccia, fiori, foglie) \xc3\xa8 usata nella medicina Ayurveda.\n_START_SECTION_\nLetteratura\n_START_PARAGRAPH_\nIl ciclo del melograno \xc3\xa8 costituito da un solo romanzo, Il fuoco, scritto da Gabriele D\'Annunzio e simbolo della vittoria sulle passioni, segno di una risorta volont\xc3\xa0._NEWLINE_Il chicco acre della melagrana \xc3\xa8 un romanzo, scritto da Letizia Leonardi e Kevork Orfalian che narra la storia vera di un figlio della diaspora armena'