b'\n_START_ARTICLE_\nGianduja\n_START_SECTION_\nOrigini\n_START_PARAGRAPH_\n\xc3\x88 nato sul finire del 1700 dalla fantasia di due burattinai, Bellone di Oja, frazione di Racconigi, e del torinese Sales._NEWLINE_In piazza Castello, a Torino, al sabato, davanti a Palazzo Madama (gi\xc3\xa0 Porta di Levante di Augusta Taurinorum) si teneva un mercato dove si vendeva e si comperava di tutto, ortaggi, tessuti, attrezzi agricoli, scoiattoli ammaestrati e pappagalli parlanti. Sui banchetti si trovavano pomate miracolose e liquori di lunga vita. In elegante abito nero con cilindro in testa, il luminare della medicina professor Dulcamara, assistito dal dotor Santa-man (santa mano), offriva per 10 centesimi il suo particolar elisir sensa egual,  spec\xc3\xacfich d\'\xc3\xb2gni mal, gran ben p\xc3\xabr l\'umanit\xc3\xa0, l\'ha mai guar\xc3\xac, l\'ha mai mass\xc3\xa0! (ossia il suo elisir senza pari, specifico per ogni male, non ha mai guarito ma non ha neppure ammazzato!)._NEWLINE_Burattinaio di fama era Umberto Biancamano noto come Gioanin dj\' Osej (Giovannino degli uccelli), felicit\xc3\xa0 dei piccoli e di chi li accompagnava. Erano assidui spettatori Giovanni Battista Sales e Gioacchino Bellone, facili alle risate ed alle battute di spirito. I due giovani decisero di fare altrettanto, muovere burattini di legno e recitare frasi spiritose contro il malgoverno. Rispolverarono un copione del 1600 che raccontava le disavventure di Gironi, sprovveduto contadino alle prese con la burocrazia del potere: sagaci freddure e tante bastonate in testa. La gente si divertiva ed applaudiva. Aggiornarono le battute obsolete con una sottile critica ai costumi ed alla politica del primo 1800.\n_START_SECTION_\nDa Torino a Genova\n_START_PARAGRAPH_\nConfortati dal successo si misero in tourn\xc3\xa9e. Tennero spettacoli un po\' ovunque arrivando nel 1802 a Genova. Il pubblico sorrideva alle disavventure di Gir\xc3\xb2ni, specialmente quando si tirava in ballo il potere costituito ligure. Infatti il doge di Genova si chiamava Gerolamo Durazzo ed i genovesi lo identificavano nella marionetta Gir\xc3\xb2ni, che ne ridicolizzava il nome._NEWLINE_Arrivarono altri spettatori e con loro la polizia che li arrest\xc3\xb2. L\'accusa fu pesante: ingiuria nei confronti del doge. Le marionette furono bruciate con la baracca e Sales e Bellone furono espulsi dalla citt\xc3\xa0 e accusati di lesa maest\xc3\xa0. Prima di andarsene si fecero intagliare nuovi burattini dal celebre scultore Pittaluga, e coi novelli personaggi i due tornarono a Torino ed impiantarono un teatrino nel cortile dell\'Albergo del Pastore, in via Dora Grossa, oggi via Garibaldi._NEWLINE_Qui presentarono \xe2\x80\x9cLa storia di Artabano 1\xc2\xb0, ossia il Tiranno del Mondo, con Gerolamo suo confidente e re per combinazione\xe2\x80\x9d. Si scaten\xc3\xb2 il finimondo: le battute erano spassose, ma il reverendo Baudissone, deputato a controllare le licenziosit\xc3\xa0 della citt\xc3\xa0, le interpret\xc3\xb2 come gravi offese al fratello di Napoleone, che, come il doge di Genova, si chiamava pure lui Gerolamo. I due poveri burattinai furono nuovamente denunciati per lesa maest\xc3\xa0. Al processo ripeterono le frasi incriminate: \xe2\x80\x9cLibert\xc3\xa9 egalit\xc3\xa9 fraternit\xc3\xa9, ij frans\xc3\xa8is a van an car\xc3\xb2ssa e noi a pe"! E poi ancora: \xe2\x80\x9cViva la Fransa viva Napoleon, chiel a l\'\xc3\xa9 rich, e noi \xc3\xabstrasson\xe2\x80\x9d. ("Libert\xc3\xa0 eguaglianza fraternit\xc3\xa0, i francesi vanno in carrozza e noi a piedi". "Viva la Francia, viva Napoleone, lui \xc3\xa8 ricco e noi straccioni".) Nel tribunale il pubblico divertito esplose in fragorose risate, ma non i giudici decisamente infuriati. Accusati di aver tramato contro lo Stato i due furono condannati a morte e rinchiusi nelle Torri Palatine, ma riuscirono a fuggire.\n_START_SECTION_\nLa fuga\n_START_PARAGRAPH_\nRaggiunsero Asti e chiesero aiuto alla famiglia De Rolandis di Castell\'Alfero, ancora fortemente provata per la morte di Giovanni Battista De Rolandis che a Bologna, con Luigi Zamboni, aveva cercato di sollevare la citt\xc3\xa0 distribuendo coccarde tricolore, simbolo di una nuova Italia. Bellone e Sales furono ospitati e nascosti a Callianetto, piccola frazione di Castell\'Alfero, in un cascinale isolato, dell\'allora medico Alessandro Giuseppe De Rolandis, fratello del defunto Giovanni Battista. La fattoria era in una folta selva che ancora oggi si chiama b\xc3\xb2sch d\xc3\xabl medich (la foresta del medico). Questa casa - oggi propriet\xc3\xa0 del comune di Castell\'Alfero - detta \'l Ciab\xc3\xb2t \xc3\xabd Giandoja - \xc3\xa8 sede di interessanti attivit\xc3\xa0 turistiche._NEWLINE_Qui i due scrissero un nuovo canovaccio, cambiarono il pericoloso nome di Gir\xc3\xb2ni in Giandoja e mutarono anche il suo linguaggio che riassunse il carattere del popolo piemontese, alquanto conservatore (da un\'interpretazione letterale di bogianen, ovvero immobile), ma di ottimo umore, fedele al dovere e alla parola data. Non pi\xc3\xb9 battute in libert\xc3\xa0, come recitava "Gioanin dij\'Osej", ma una chiara critica politica, per portare avanti l\'idea del Risorgimento e dell\'Unit\xc3\xa0 d\'Italia anche attraverso il teatrino dei burattini. Il nuovo Gianduja aveva un viso rubicondo e la parrucca col codino volto all\'ins\xc3\xb9, vestito con un giubbetto color marrone orlato di rosso, panciotto giallo, calzoni verdi e corti fino al ginocchio, calze rosse e scarpe basse con fibbia d\'ottone. Era la fine del 1807. Sul tricorno era ben visibile la coccarda tricolore, la stessa conservata oggi nel museo dell\'Universit\xc3\xa0 di Bologna, la medesima che a Reggio Emilia e a Modena era stata applaudita nel 1797 come vessillo della nuova Italia.\n_START_SECTION_\nIl burattino patriota\n_START_PARAGRAPH_\nGianduia da allora \xc3\xa8 rimasto sulle scene con quel suo fare sornione, col boccale pieno di vino, il volto rubicondo, il sorriso benevolo. Attraverso la penna del caricaturista Casimiro Teja e di tanti altri, gli scritti di Angelo Brofferio, Gec (Enrico Gianeri), Fulberto Alarni, e con l\'avvento dei giornali satirici L\'Aso (l\'asino), Il Fischietto, L\'Armonia, Il Bastone, Il Soldo, Il Pasquino, \'l Caval d\' Brons, i supplementi della Gazzetta del Popolo, le edizioni della Famija turin\xc3\xa8isa, Gianduia stimol\xc3\xb2 realmente le decisioni del Parlamento Subalpino, mettendosi in continua contrapposizione con personaggi del calibro di Cavour, Mazzini e d\'Azeglio. La sua gloriosa storia richiam\xc3\xb2 fortemente l\'evoluzione della Penisola, e un continuo incitamento per gli italiani all\'unit\xc3\xa0 nazionale, tutti partecipi ad una medesima patria._NEWLINE_Molti autori hanno cercato di dare un significato al nome \xe2\x80\x9cGianduia\xe2\x80\x9d. Due le ipotesi pi\xc3\xb9 attendibili: Giandoja come contrazione di Gioanin dla doja (doja recipiente per il vino), oppure un gentile atto di riguardo di Sales verso l\'amico Bellone, Gioanin d\'Oja, \xe2\x80\x9cOja\xe2\x80\x9d frazione di Racconigi.\n_START_SECTION_\nIl carattere\n_START_PARAGRAPH_\nMolti sono stati i personaggi che hanno indossato i panni di Gianduja nel periodo di carnevale simulando nella quotidianit\xc3\xa0 la tradizione folcloristica. Allegro e godereccio, incarna lo stereotipo piemontese del "galantuomo" coraggioso, assennato, incline al bene e fedele alla sua inseparabile compagna Giacometta, che lo affianca nei balli ricchi di coreografia, ma soprattutto nelle opere di carit\xc3\xa0 e di partecipazione._NEWLINE_Nella settimana che precede l\'inizio della Quaresima, Gianduja visita ospizi, ricoveri, ospedali per bambini, distribuendo le tipiche caramelle rotonde e piatte, avvolte in un cartoccio esagonale, con impresso il suo profilo mai disgiunto dal tricorno delle armate piemontesi ottocentesche alle quali si deve l\'Unit\xc3\xa0 del Paese._NEWLINE_In piazza Castello, in occasione dei festeggiamenti del patrono di Torino (la sera del Far\xc3\xb2 di san Giovanni), la maschera sfila insieme al popolo, \xc3\xa8 stata interpretata dal 1964 al 2015 dal presidente della Associassion Piemonteisa, Andrea Flamini.\n_START_SECTION_\nIspirazioni\n_START_PARAGRAPH_\nDal suo nome deriva quello della cioccolata di tipo gianduia e del relativo cioccolatino gianduiotto con la quale \xc3\xa8 confezionato, entrambi specialit\xc3\xa0 torinesi. I cioccolatini venivano distribuiti dalla maschera durante il carnevale, festa in cui venivano altres\xc3\xac lanciate tra la folla le caramelle di Gianduja, a forma di cialda e incartate in caratteristici involucri esagonali.'