b"\n_START_ARTICLE_\nAbbuoto\n_START_SECTION_\nStoria\n_START_PARAGRAPH_\nLe sue origini sono antichissime, tanto che il poeta Orazio nell'Ode I,37 lo cita per invitare gli amici a festeggiare, danzare e a bere in occasione della morte di Cleopatra._NEWLINE_ _NEWLINE_Prima, nel mentre la regina egiziana tramava contro l'Impero, non era lecito portare fuori dalle cantine degli antenati questo pregiato vino: ma dal momento in cui Cleopatra non rappresenta pi\xc3\xb9 una minaccia, ci si pu\xc3\xb2 deliziare dell'abbuoto ._NEWLINE__NEWLINE_Lo stesso Orazio sottolineava che con l'invecchiamento diviene pi\xc3\xb9 forte e dolce._NEWLINE_L'abbuoto era originario dell'ager Caecubus, territorio che dall'attuale Formia si estendeva fino alle attuali Fondi e Terracina. Plinio in particolare elogia quello prodotto ad Amyclae, antica citt\xc3\xa0 prossima a Sperlonga, poich\xc3\xa9 qui le viti crescevano in un terreno palustre e  venivano sposate ai pioppi. Secondo l'Ode I, 20 di Orazio questo vino era prodotto nella zona del Caleno.\n_START_SECTION_\nCaratteristiche\n_START_PARAGRAPH_\nVitigno a bacca rossa la cui coltivazione \xc3\xa8 limitata a pochi ettari nella zona di Fondi._NEWLINE__NEWLINE_\xc3\x88 caratterizzato da un grappolo medio - grande (intorno ai 300 grammi) con acini dotati di buccia spessa e pruinosa di colore nero violaceo._NEWLINE__NEWLINE_Se ne ottiene un vino di medio invecchiamento con gradazione alcolica tra i 13\xc2\xb0 e i 14\xc2\xb0, di colore rosso amaranto, di buon corpo che tende a perdere colore con l'invecchiamento diventando rosato."