b'\n_START_ARTICLE_\nMarcello Ferrarini\n_START_SECTION_\nBiografia\n_START_PARAGRAPH_\nDiplomatosi nel 1992 in maturit\xc3\xa0 artistica, sezione grafica pubblicitaria, design e fotografia, presso l\xe2\x80\x99istituto d\xe2\x80\x99arte "Adolfo Venturi" di Modena, prosegue gli studi laureandosi in psicologia del lavoro presso l\'Universit\xc3\xa0 degli Studi dell\'Aquila. Formatosi presso la scuola di cucina e cultura italiana di Bologna, terminati gli studi entra a far parte del corpo docente della stessa scuola occupandosi dei corsi e seminari di cucina senza glutine. Esordisce come cuoco a domicilio per piccoli banqueting e catering destinati ad un pubblico intollerante al glutine._NEWLINE_Inizialmente ha lavorato con lo chef Davide Berchiatti, mentre nel 2013, come sous-chef di Marco Grotti presso lo Zenzero bistrot di Bologna, laddove vince il premio \xe2\x80\x9cBravo Bio\xe2\x80\x9d, per migliore ristorante del settore bio. Nel 2014, la sua ultima esperienza diretta in ambito ristorativo, in qualit\xc3\xa0 di executive chef, per il rilancio del "Romeo restaurant" di Carpi.'