b"\n_START_ARTICLE_\nAdobo\n_START_PARAGRAPH_\nL'adobo \xc3\xa8 l'immersione di un alimento crudo in una salsa calda fatta di componenti distinti: peperoni (il pi\xc3\xb9 abituale), origano, sale, aglio e aceto, mescolati secondo una procedura e a seconda dell'alimento usato, con l'obiettivo principale di conservare e migiorare il cibo._NEWLINE_La tecnica di cucina \xc3\xa8 tipica della cucina spagnola ma successivamente \xc3\xa8 stata adottata anche dalla cucina peruviana (Lima e Tacna) e filippina ."