b"\n_START_ARTICLE_\nGlicogenolisi\n_START_PARAGRAPH_\nLa glicogenolisi \xc3\xa8 un processo metabolico che degrada molecole di glicogeno fino ad ottenere il monosaccaride glucosio.\n_START_SECTION_\nCenni generali\n_START_PARAGRAPH_\nQuotidianamente, l'organismo umano necessita di regolare i suoi equilibri. Tra questi equilibri c'\xc3\xa8 la necessit\xc3\xa0 di mantenere costante la concentrazione ematica di glucosio._NEWLINE_La presenza di una concentrazione di glucosio nel sangue inferiore alla normalit\xc3\xa0, viene avvertita e segnalata dall'ormone glucagone, il quale \xc3\xa8 definito ormone iperglicemizzante. _NEWLINE_Il glucagone agisce a livello epatico ed \xc3\xa8 capace di avviare una serie di eventi biochimici che portano alla liberazione di glucosio nel sangue._NEWLINE_Un altro ormone \xc3\xa8 l'adrenalina, che ha lo stesso compito del glucagone, ma, a differenza di questo, agisce a livello muscolare.\n_START_SECTION_\nEventi della glicogenolisi\n_START_PARAGRAPH_\nA seguito dello stimolo ormonale (sia esso epatico che muscolare) viene attivata una protein-chinasi, capace di legare un gruppo fosfato sui residui di serina dell'enzima, attivandolo. L'enzima principale della glicogenolisi \xc3\xa8 la glicogeno fosforilasi. Questo enzima, nella forma fosforilata (glicogeno fosforilasi a) \xc3\xa8 attivo, mentre la sua inattivazione (glicogeno fosforilasi b) \xc3\xa8 dovuta alla rimozione dei gruppi fosfato dai residui di serina, ad opera di una proteina fosfatasi. _NEWLINE_La glicogeno fosforilasi \xc3\xa8 quindi il primo, e pi\xc3\xb9 importante, enzima della via litica. Catalizza infatti una reazione nella quale un legame (alfa1-4) glicosidico tra 2 residui di glucosio all'estremit\xc3\xa0 non riducente viene scisso usando fosfato inorganico con formazione di glucosio-1-fosfato. L'enzima agisce a ripetizione fino a quando non raggiunge un punto che dista quattro residui di glucosio da una ramificazione (alfa1-6)._NEWLINE_Raggiunto questo punto, per permettere alla glicogeno fosforilasi di continuare la degradazione deve intervenire l'enzima bifunzionale oligo glucantrasferasi. L'attivit\xc3\xa0 transferasica di questo enzima sposta tre residui glicosidici dalla ramificazione fino all'estremit\xc3\xa0 non riducente vicina con un legame glicosidico (alfa 1-4), mentre l'attivit\xc3\xa0 glicosidasica catalizza la rimozione del rimanente residuo di glucosio rimasto sulla ramificazione come glucosio libero. Nella glicogenolisi il 90% del glucosio viene rilasciato sotto forma di glucosio-1-fosfato, il restante come glucosio libero._NEWLINE_Infine il glucosio-1-fosfato prodotto viene convertito in glucosio-6-fosfato dalla fosfogluco mutasi.\n_START_SECTION_\nDestinazione delle unit\xc3\xa0 di glucosio\n_START_PARAGRAPH_\nLe unit\xc3\xa0 di glucosio, delle estremit\xc3\xa0 non riducenti delle catene di glicogeno, rimosse dalla glicogeno fosforilasi, si trovano nella forma fosforilata sul carbonio anomerico, formando quindi glucosio-1-fosfato. Successivamente il glucosio-1-fosfato, viene processato dall'enzima fosfoglucomutasi, il quale lo converte in glucosio-6-fosfato, il quale pu\xc3\xb2 facilmente entrare nel processo della glicolisi (nel muscolo), oppure essere liberato nel sangue come glucosio (dal fegato, attraverso l'enzima glucosio-6-fosfatasi che lo idrolizza a glucosio libero)."