b'\n_START_ARTICLE_\nLathyrus odoratus\n_START_SECTION_\nHabitat\n_START_PARAGRAPH_\nLa pianta predilige terreni mediamente umidi e ricchi di humus, con un clima fresco, ben ventilato e soleggiato.\n_START_SECTION_\nDescrizione\n_START_PARAGRAPH_\nL.odoratus \xc3\xa8 un rampicante annuale provvisto di viticci alle sommit\xc3\xa0 dei sottili fusti verdi, i quali presentano foglie di colore verde scuro disposte a coppie. Tendenzialmente la pianta supera il metro di altezza e pu\xc3\xb2 arrivare fino a 2,5 m se ancorata ad opportuni supporti verticali, mentre la diffusione orizzontale della chioma \xc3\xa8 mediamente compresa tra i 60 e i 90 cm. Fiorisce tra maggio e luglio con fiori molto profumati (da cui il nome odoratus, dal latino: "odoroso", "profumato") e dalla forma caratteristica, di colore variabile dal bianco al viola-bluastro a seconda della cultivar. Il frutto \xc3\xa8 un baccello verde contenente i semi che maturano tra agosto ed ottobre.\n_START_SECTION_\nCommestibilit\xc3\xa0\n_START_PARAGRAPH_\nI semi di L.odoratus sono ricchi di vitamina A, tuttavia non risultano commestibili, dal momento che contengono una tossina vegetale che li rende tossici per l\'uomo, ed in particolare possono causare artrite degenerativa ed ipofertilit\xc3\xa0. La pianta non sembra invece causare latirismo, sindrome neurotossica che insorge in seguito al consumo di alcune specie del genere Lathyrus.\n_START_SECTION_\nUsi\n_START_PARAGRAPH_\nL\'olio essenziale ottenuto dai fiori viene usato in profumeria.\n_START_SECTION_\nCuriosit\xc3\xa0\n_START_PARAGRAPH_\nQuesta variet\xc3\xa0 di pisello venne utilizzata da Gregor Mendel per i primi esperimenti sulla genetica.'