b'\n_START_ARTICLE_\nShoofly pie\n_START_PARAGRAPH_\nShoofly pie (o tambi\xc3\xa9n shoo-fly pie) se trata de un pastel elaborado con sirope y que es considerado como un postre tradicional entre los denominados Pennsylvania Dutch (alemanes de Pensilvania) y es muy popular en cocina del sur estadounidense.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nEl t\xc3\xa9rmino "shoo-fly pie" aparece por primera vez documentado en el a\xc3\xb1o 1926.\xe2\x80\x8b El pastel tiene este nombre debido al sirope empleado que hace atractivo a las moscas que revolotean y deben ser asustadas de continuo.\xe2\x80\x8b El denominado "Montgomery pie" es similar al shoofly pie, excepto en el empleo de zumo de lim\xc3\xb3n que generalmente se a\xc3\xb1ade a la capa superior as\xc3\xad como el empleo de buttermilk en la parte superior.\xe2\x80\x8b El "chess pie" es similar de igual forma, s\xc3\xb3lo que no est\xc3\xa1 distribuido en capas y est\xc3\xa1 elaborado de jarabe de ma\xc3\xadz.\n_START_SECTION_\nEn la cultura\n_START_PARAGRAPH_\nLa canci\xc3\xb3n pop "Shoo-Fly Pie and Apple Pan Dowdy" se compuso por primera vez por June Christy cantando en colaboraci\xc3\xb3n con Stan Kenton y su orquesta. Una canci\xc3\xb3n versionada cantada por Dinah Shore en 1946 fue uno de los primeros top-ten hit en EEUU. La letra de la canci\xc3\xb3n fue escrita por el escritor Guy Wood. En la actualidad los derechos de esta canci\xc3\xb3n pertenecen a Paul McCartney\'s MPL Communications.\xe2\x80\x8b'