b'\n_START_ARTICLE_\nMince and tatties\n_START_PARAGRAPH_\nMince and tatties es un plato t\xc3\xadpico escoc\xc3\xa9s, compuesto de carne picada y pur\xc3\xa9 de papas que a veces se acompa\xc3\xb1a con verduras. Es com\xc3\xban que se sirva en escuelas, aunque algunos chefs han querido modernizar el plato.\n_START_SECTION_\nPreparaci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nNo tiene una receta fija, por lo que las variantes abundan. B\xc3\xa1sicamente consta de carne molida, cebollas, zanahorias u otros vegetales y condimentos.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b Algunas variantes incluyen como espesante harina, avena o maicena.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nA pesar de que los brit\xc3\xa1nicos no consumen platos locales, este a\xc3\xban tiene cierta popularidad.\xe2\x80\x8b Una encuesta realizada por el Daily Express en 2009 se\xc3\xb1ala que un tercio de los encuestados lo consum\xc3\xada al menos una vez por semana, siendo el m\xc3\xa1s popular y consumido comparado con platos como el salm\xc3\xb3n ahumado, haggis, pasteles tradicionales y Scotch broth.\xe2\x80\x8b En la Isla de Mull se realiza una competencia anualmente para determinar el mejor mince and tatties.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b_NEWLINE_En 2006 la Uni\xc3\xb3n Europea introdujo una nueva reglamentaci\xc3\xb3n acerca del procesamiento de la carne, inform\xc3\xb3 el Daily Mail. Se pens\xc3\xb3 que ser\xc3\xada el fin para el tradicional plato por las nuevas limitaciones de la elecci\xc3\xb3n del tipo de carne. Esto result\xc3\xb3 en que dirigentes del Partido Nacional Escoc\xc3\xa9s y el Primer Ministro de Escocia Alex Salmond anunciaran: " Pueden tomar nuestras vidas pero ellos nunca controlar\xc3\xa1n el modo de hacer mince and tatties. Estoy seguro que si algunos de los comisionados europeos probaran el mince and tatties, el riesgo sobre el plato disminuir\xc3\xada. Pero lucharemos en cada playa y carnicer\xc3\xada para mantener firme al mince and tatties."\xe2\x80\x8b_NEWLINE_El platillo siempre ha sido preparado en las escuelas, donde gan\xc3\xb3 popularidad por su sencillez y rendimiento.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b En a\xc3\xb1os recientes,  ha habido intentos para modernizar la receta, resultando que apareciera en la lista de las mejores 100 comidas de Londres en 2012 realizado por Time Out. La versi\xc3\xb3n del restaurante Dean Street Townhouse fue la seleccionada.\xe2\x80\x8b'