b'\n_START_ARTICLE_\nCh\xc3\xa8\n_START_PARAGRAPH_\nCh\xc3\xa8 es un t\xc3\xa9rmino vietnamita que alude a cualquier sopa o bud\xc3\xadn dulce tradicional de la gastronom\xc3\xada de Vietnam. Como tal, puede aludir, con la adici\xc3\xb3n de adjetivos calificadores, a una amplia variedad de postres diferentes, que pueden servirse fr\xc3\xados o calientes. Algunas recetas, como el ch\xc3\xa8 x\xc3\xb4i n\xc6\xb0\xe1\xbb\x9bc, puede tambi\xc3\xa9n incluir dumplings._NEWLINE_Estos platos se preparan a menudo con diversos tipos de jud\xc3\xadas y arroz glutinoso, cocinados en agua y edulcorados con az\xc3\xbacar. Otros ingredientes puede ser almid\xc3\xb3n de tapioca, sal y extracto de hoja de pandano. El ch\xc3\xa8 puede hacerse en casa, pero tambi\xc3\xa9n es frecuente encontrarlo fresco en envase pl\xc3\xa1stico en tiendas de comestibles vietnamitas, tanto en Vietnam como en el extranjero._NEWLINE_En el sur de Vietnam, el ch\xc3\xa8 suele acompa\xc3\xb1arse con crema de coco. En el norte, ch\xc3\xa8 significa tambi\xc3\xa9n \xe2\x80\x98t\xc3\xa9\xe2\x80\x99._NEWLINE_El postres filipino halo halo y el grupo de sopas dulces chinas llamadas tong sui se parecen mucho al ch\xc3\xa8.'