b'\n_START_ARTICLE_\nCetrer\xc3\xada\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nLos or\xc3\xadgenes de la cetrer\xc3\xada son muy antiguos. Es posible que se haya descubierto en China, ya que existen muchas referencias sobre la pr\xc3\xa1ctica de la cetrer\xc3\xada antes de Cristo en diversos textos chinos._NEWLINE_El mundo greco-latino no practic\xc3\xb3 la cetrer\xc3\xada. Algunas de las representaciones que se hacen pasar como de cetrer\xc3\xada, tan s\xc3\xb3lo lo son de lo que entre los romanos se llama aucupio (captura de p\xc3\xa1jaros, chucher\xc3\xada, pajariter\xc3\xada)._NEWLINE_Parece que a Europa occidental lleg\xc3\xb3 de mano de las invasiones godas. El primer testimonio gr\xc3\xa1fico, datado en el siglo V\xc2\xa0d.\xc2\xa0C., se encuentra en los mosaicos de la Villa del Halconero en Argos (Grecia). Posteriormente se mencionar\xc3\xa1 en las leyes de los pueblos germ\xc3\xa1nicos que poco a poco fueron traspasando las fronteras del Imperio de Roma y se asentaron al sur de los r\xc3\xados R\xc3\xadn y Danubio. En la pen\xc3\xadnsula Ib\xc3\xa9rica se ha localizado en el campo arqueol\xc3\xb3gico de M\xc3\xa9rtola (Portugal) un mosaico, fragmentario, que solo se puede interpretar como una escena de cetrer\xc3\xada. El hecho de que se haya descubierto en un estrato inferior de una construcci\xc3\xb3n musulmana, es un claro indicio de que la cetrer\xc3\xada lleg\xc3\xb3 a la pen\xc3\xadnsula Ib\xc3\xa9rica de la mano de los pueblos germ\xc3\xa1nicos.\xe2\x80\x8b Por otra parte, las fuentes \xc3\xa1rabe indican que cuando los primeros invasores musulmanes entraron en la pen\xc3\xadnsula descubrieron y adoptaron una modalidad cetrera que se puede interpretar como altaner\xc3\xada._NEWLINE_En Europa la \xc3\xa9poca dorada de esta arte y afici\xc3\xb3n fue la Edad Media. Se puede decir que m\xc3\xa1s o menos desde el siglo VI hasta el siglo XVI, en el que se practicaba la caza con halcones y azores, disfrut\xc3\xb3 de su mayor auge y difusi\xc3\xb3n. Esta t\xc3\xa9cnica venatoria perdi\xc3\xb3 terreno frente a las novedosas armas de fuego y, tambi\xc3\xa9n, a causa de lo costoso que era mantener un buen equipo de halcones y halconeros, pues la cetrer\xc3\xada, por lo general, fue una pr\xc3\xa1ctica reservada para reyes y grandes se\xc3\xb1ores, aunque no hab\xc3\xada ninguna ley que se la prohibiera al pueblo llano, pero para obtener comida hab\xc3\xada m\xc3\xa9todos m\xc3\xa1s efectivos y seguros._NEWLINE_Hoy es un deporte que en el mundo occidental se practica con aves de presa criadas en cautividad, lo cual no supone ning\xc3\xban peligro para las aves salvajes. Sin embargo, a\xc3\xban hay zonas remotas en las que se siguen capturando aves silvestres._NEWLINE_En noviembre de 2010 la cetrer\xc3\xada fue declarada Patrimonio Inmaterial de la Humanidad, por ser uno de los m\xc3\xa9todos de caza tradicionales m\xc3\xa1s antiguo, selectivo con las presas cineg\xc3\xa9ticas, no contaminante y respetuoso con el medio ambiente.\n_START_SECTION_\nM\xc3\xa9todo\n_START_PARAGRAPH_\nEn Oriente, hogar de los mongoles n\xc3\xb3madas descendientes de Gengis Khan es una pr\xc3\xa1ctica bastante frecuente a\xc3\xban hoy en d\xc3\xada, y es el m\xc3\xa9todo de subsistencia de parte de la poblaci\xc3\xb3n n\xc3\xb3mada. Para cazar montados a caballo y con el equipo adecuado entrenan principalmente a \xc3\xa1guilas que cazan despu\xc3\xa9s de que estos han comido y est\xc3\xa1n demasiado cansados para volar, ech\xc3\xa1ndoles una red encima confeccionada por ellos mismos._NEWLINE_A continuaci\xc3\xb3n proceden a llevar la nueva rapaz al ger (tienda) para mantenerla durante un mes en su interior para que se adapte a tacto, sonidos y los movimientos que hacemos los humanos. Las dos o tres semanas siguientes la llevar\xc3\xa1n sobre su pu\xc3\xb1o, ense\xc3\xb1\xc3\xa1ndole a mantener el equilibrio a galope y a no debatirse en el guante, y acabado esto le ense\xc3\xb1ar\xc3\xa1n la tarea m\xc3\xa1s importante: regresar al llamado del cetrero._NEWLINE_Hoy en d\xc3\xada, la cetrer\xc3\xada en Norteam\xc3\xa9rica se realiza de forma un poco distinta. Ya no se utiliza el caballo y la necesidad por los espacios ha ido reduciendo en forma significativa el n\xc3\xbamero de personas que la practica._NEWLINE_Principalmente hay que distinguir si las aves rapaces son de alto o de bajo vuelo, ya que las presas obtenidas son de caracter\xc3\xadsticas diametralmente opuestas. Si son de bajo vuelo, las presas son por lo general roedores (ratones, liebres, conejos etc.) o aves que son lentas; Las representantes de estas rapaces son las \xc3\xa1guilas, las aguilillas y los azores o gavilanes y principalmente se entrenan al guante o l\xc3\xbaa. Si son de alto vuelo, la caza se vuelve m\xc3\xa1s especializada y se obtienen normalmente presas como palomas, cercetas, huilotas, garzas y patos entre otras. Esta cacer\xc3\xada es representativa de los halcones y se entrenan al se\xc3\xb1uelo._NEWLINE_El primer paso despu\xc3\xa9s de obtener a la rapaz es acostumbrarla al contacto humano, mediante el control de peso se empiezan a hacer menos agresivas y se empiezan a condicionar sus sentidos aliment\xc3\xa1ndolos en el se\xc3\xb1uelo o guante. Aproximadamente despu\xc3\xa9s de un par de semanas el halc\xc3\xb3n est\xc3\xa1 listo para llevarlo al campo y se le dan vuelos rectos con el fiador. Despu\xc3\xa9s de que ya existe una respuesta incondicional al se\xc3\xb1uelo o a la l\xc3\xbaa, el halc\xc3\xb3n ya vuela suelto y responde a los silbidos o llamados del cetrero. Y comienza la cacer\xc3\xada._NEWLINE_Originalmente, la cetrer\xc3\xada se utilizaba para llevar a la presa a la mesa del cazador, sin embargo, en la actualidad ya no es usual. El cetrero se aproxima al halc\xc3\xb3n con un trozo de carne en el guante, despu\xc3\xa9s de que \xc3\xa9ste hubo cazado a la presa. De esta manera, el halc\xc3\xb3n transfiere su atenci\xc3\xb3n al guante para que el cetrero retire la presa y el halc\xc3\xb3n quede con suficiente apetito para volver a cazar. \xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nLiteratura hist\xc3\xb3rica\n_START_PARAGRAPH_\nLa historia de los textos de cetrer\xc3\xada es extensa. Comenz\xc3\xb3 en el siglo IX con un brev\xc3\xadsimo tratado, conservado fragmentariamente, que contiene un recetario para el cuidado de las aves que se conoce como An\xc3\xb3nimo de Vercelli. A este le seguir\xc3\xa1 la gran tr\xc3\xadada normano-s\xc3\xadcula formada por Dancus Rex, Guillelmus falconarius y Gerardus falconarius. Esta primera \xc3\xa9poca, en las que los libros se ocupan b\xc3\xa1sicamente del halc\xc3\xb3n enfermo se cierra con el De arte venandi cum avibus del emperador Federico II una extens\xc3\xadsima obra (seis libros o partes) en los que el primero es, en realidad, un tratado de ornitolog\xc3\xada, el segundo trata del entramiento y los restante de la caza. Esta obra fue una traducci\xc3\xb3n del tratado \xc3\xa1rabe Kitab al-yawarih de Moam\xc3\xadn. Se tradujo al franc\xc3\xa9s medieval a finales del siglo XIII y en la actualidad existen traducciones al espa\xc3\xb1ol, franc\xc3\xa9s, italiano e ingl\xc3\xa9s._NEWLINE_En la pen\xc3\xadnsula ib\xc3\xa9rica, adem\xc3\xa1s de los primitivos textos latinos y alg\xc3\xban que otro de origen \xc3\xa1rabe cabe destacar el *El libro de la caza escrito por el pr\xc3\xadncipe de Villena, Don Juan Manuel, hacia 1325: Es un breve tratado -doce cap\xc3\xadtulos- que se dedica a la cetrer\xc3\xada. Hasta ahora se le cre\xc3\xada absolutamente original y que entre sus l\xc3\xadneas se dejaban entrever ligeras reminiscencias de los antiguos tratados de cetrer\xc3\xada escritos en lat\xc3\xadn. Sin embargo, recientemente, se ha demostrado que se basa en el De arte venandi cum avibus del emperador Federico II de Hohenstaufen. El \xc3\xbaltimo cap\xc3\xadtulo, que est\xc3\xa1 incompleto, ofrece una gu\xc3\xada de los mejores cazaderos de los reinos de Castilla y Le\xc3\xb3n. Son una interesante fuente para la distribuci\xc3\xb3n de aves en la Espa\xc3\xb1a medieval._NEWLINE_Sin embargo, el Libro de la caza de las aves por Pedro L\xc3\xb3pez de Ayala, del que se conservan m\xc3\xa1s de 30 manuscritos copiados entre los siglos XV y XIX, se ha erigido en la obra b\xc3\xa1sica de la cetrer\xc3\xada hisp\xc3\xa1nica hasta el punto que subyace en la base de El arte de cetrer\xc3\xada de F\xc3\xa9lix Rodr\xc3\xadguez de la Fuente publicado por primera vez en 1964; es un tratado que ha gozado de gran aceptaci\xc3\xb3n por parte de los cetreros de habla espa\xc3\xb1ola, entre cuyas p\xc3\xa1ginas se han formado la gran mayor\xc3\xada.'