b'\n_START_ARTICLE_\nMedianoche (brioche)\n_START_PARAGRAPH_\nLas medianoches son una especie de s\xc3\xa1ndwich elaborados con un pan en forma esf\xc3\xa9rica. Suele ser considerado por su tama\xc3\xb1o como un simple aperitivo, y en algunas ocasiones se sirve como una entrada en un c\xc3\xa1terin. Los medianoches pueden estar elaborados de diversos ingredientes que pueden ir desde embutidos, fiambres y verduras.\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nLas medianoches suelen ser peque\xc3\xb1as (con forma de mini-bollitos), no superiores a unos veinte cent\xc3\xadmetros de di\xc3\xa1metro y suelen ofrecer diversos contenidos que van desde la sobrasada, el jam\xc3\xb3n york, finas rodajas de queso, chorizo, o tortilla de patatas. En la mayor\xc3\xada de los casos suelen llevar una capa de mahonesa en su interior para evitar la sequedad del pan. En Espa\xc3\xb1a suele encontrarse las medianoches ofertadas en las pasteler\xc3\xadas, debido quiz\xc3\xa1s a la masa brioch\xc3\xa9 con la que se elaboran.'