b'\n_START_ARTICLE_\nProvincia de Valladolid\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nLa provincia de Valladolid se constituy\xc3\xb3 como tal mediante el Real Decreto de 29 de septiembre de 1833 impulsado por el ministro Javier de Burgos,\xe2\x80\x8b quedando adscrita a la regi\xc3\xb3n hist\xc3\xb3rica de Castilla la Vieja.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_La primera poblaci\xc3\xb3n estable que se asent\xc3\xb3 en la actual provincia corresponde al pueblo prerromano de los vacceos (zona a la que se denomin\xc3\xb3 "Regi\xc3\xb3n Vaccea"\xe2\x80\x8b), que fueron pobladores de cultura muy avanzada y, como el resto de pueblos c\xc3\xa9lticos llegaron a la pen\xc3\xadnsula procedentes del norte de Europa (hay que indicar que tambi\xc3\xa9n ocuparon territorios que corresponden a otras provincias). Ya entonces era definida por las cr\xc3\xb3nicas como una regi\xc3\xb3n "libre y descubierta" y "un pa\xc3\xads abierto, de trigales, tierra desarbolada" y los vacceos se dedicaban a la ganader\xc3\xada y sobre todo la agricultura (cerealista). En el a\xc3\xb1o 178\xc2\xa0 los romanos conquistaron el territorio aunque no consiguieron pacificarlo totalmente hasta el 29\xc2\xa0 As\xc3\xad pues las tierras que conforman la actual provincia quedaron bajo ocupaci\xc3\xb3n de estos, hasta las invasiones b\xc3\xa1rbaras de principios del siglo\xc2\xa0V\xc2\xa0d.\xc2\xa0C. El territorio qued\xc3\xb3 bajo el control del nuevo Reino Visigodo. _NEWLINE_Tras la invasi\xc3\xb3n de la pen\xc3\xadnsula ib\xc3\xa9rica por los musulmanes en el a\xc3\xb1o 711, estos llegaron a estas tierras tan solo un a\xc3\xb1o despu\xc3\xa9s, en el 712. Sin embargo fue una zona relativamente despoblada. Posteriormente, durante la Reconquista, esta zona fue objeto de batallas entre los musulmanes y el cristiano Reino de Le\xc3\xb3n en los siglos IX y X. En 939, tras la batalla de Simancas se afianz\xc3\xb3 el dominio de la cuenca del Duero por los reinos cristianos. Valladolid fue repoblada en el a\xc3\xb1o 1072 por el conde Pedro Ans\xc3\xbarez. A partir de aqu\xc3\xad su historia qued\xc3\xb3 ligada a la de la Corona de Castilla. Ciudades como Medina del campo o Valladolid se convirtieron en importantes centros administrativos castellanos y adem\xc3\xa1s experimentaron un auge econ\xc3\xb3mico (mesta, ferias...). Tuvo una gran importancia en el Descubrimiento de Am\xc3\xa9rica en 1492 (Col\xc3\xb3n acabar\xc3\xa1 viviendo los \xc3\xbaltimos a\xc3\xb1os de su vida hasta su muerte en 1506 en Valladolid) y la posterior colonizaci\xc3\xb3n con personajes como Juan Ponce de Le\xc3\xb3n \xe2\x80\x94descubridor de la Florida\xe2\x80\x94. De hecho, en unas casas de Tordesillas, se firm\xc3\xb3 el Tratado de Tordesillas en el que se decidi\xc3\xb3 el reparto del Nuevo mundo entre los Reyes Cat\xc3\xb3licos y el Reino de Portugal dando lugar a Iberoam\xc3\xa9rica. _NEWLINE_La sublevaci\xc3\xb3n de los comuneros en 1520 acab\xc3\xb3 con los cabecillas de esa revuelta ejecutados p\xc3\xbablicamente en Villalar de los Comuneros. Valladolid lleg\xc3\xb3 a ser la capital del Imperio espa\xc3\xb1ol entre los a\xc3\xb1os 1601-1606. Cuando el Imperio espa\xc3\xb1ol empieza a decaer debido a las continuas guerras en las que est\xc3\xa1 involucrado y la aparici\xc3\xb3n de nuevas potencias emergentes, se produce un retroceso econ\xc3\xb3mico en la zona, al igual que en el resto de la monarqu\xc3\xada. En la guerra de sucesi\xc3\xb3n espa\xc3\xb1ola (1700-1715) se posicion\xc3\xb3 del lado del pretendiente borb\xc3\xb3n, que ser\xc3\xada el que consigui\xc3\xb3 el trono. Durante la Guerra de la Independencia Espa\xc3\xb1ola contra Francia (1808-1814) (Ver la Guerra de la Independencia en Valladolid), hubo una sucesi\xc3\xb3n de batallas y la continua actuaci\xc3\xb3n de guerrilleros como "El empecinado". En el siglo XIX se inicia cierta industrializaci\xc3\xb3n relacionada con la agricultura, la ganader\xc3\xada y el ferrocarril._NEWLINE_Ya en el siglo XX desde el inicio de la guerra civil espa\xc3\xb1ola (1936-1939) fue un importante n\xc3\xbacleo de la sublevaci\xc3\xb3n (v\xc3\xa9ase tambi\xc3\xa9n: Guerra Civil Espa\xc3\xb1ola en la provincia de Valladolid). Durante el franquismo se produjo el \xc3\xa9xodo del campo rural a las ciudades industriales, y tras la llegada de la democracia en Espa\xc3\xb1a, en 1983 la provincia pas\xc3\xb3 a formar parte de la nueva comunidad aut\xc3\xb3noma de Castilla y Le\xc3\xb3n. Inici\xc3\xb3 un proceso de crecimiento econ\xc3\xb3mico que alcanz\xc3\xb3 su m\xc3\xa1ximo con la Burbuja inmobiliaria en Espa\xc3\xb1a y luego sufri\xc3\xb3 la Crisis econ\xc3\xb3mica de 2008-2015, al igual que el resto del pa\xc3\xads.\n_START_SECTION_\nEscudo\n_START_PARAGRAPH_\nEl escudo utilizado institucionalmente por la Diputaci\xc3\xb3n Provincial de Valladolid se emplea tambi\xc3\xa9n como s\xc3\xadmbolo de la provincia. El blas\xc3\xb3n es similar al del escudo de Valladolid, excepto por la bordura. Seg\xc3\xban su descripci\xc3\xb3n her\xc3\xa1ldica:_NEWLINE__NEWLINE_ _NEWLINE__NEWLINE_  _NEWLINE_El escudo de la Diputaci\xc3\xb3n Provincial de Valladolid se presenta en campo de gules, con cinco jirones ondeados de oro nacientes del flanco diestro. Bordura de plata con ocho castillos de oro (en contra de las leyes her\xc3\xa1ldicas). Timbre: corona real abierta. Soportes: dos leones de su color linguados de gules. Se presenta cargado sobre un campo de pergamino, acolado a la Cruz Laureada de San Fernando, y rodeando al escudo una cinta con los colores de la bandera espa\xc3\xb1ola, cargada con ocho escudetes, correspondientes a los antiguos Partidos judiciales y abajo, el lema, Excma. Diputaci\xc3\xb3n Provincial Valladolid.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nBandera\n_START_PARAGRAPH_\nLa bandera, al igual que la de muchos municipios de la provincia adopta el fondo rojo carmes\xc3\xad del pend\xc3\xb3n de Castilla con el escudo en el centro.\n_START_SECTION_\nFiestas\n_START_PARAGRAPH_\nDesde 1957, con algunas interrupciones,\xe2\x80\x8b se celebra el "D\xc3\xada de la Provincia", tambi\xc3\xa9n conocida como "D\xc3\xada de los municipios". No es festivo pero s\xc3\xad se homenajea a los alcaldes de los 225 municipios vallisoletanos y al resto de pol\xc3\xadticos vallisoletanos y dem\xc3\xa1s personas c\xc3\xa9lebres nacidas en esta provincia. No tiene un d\xc3\xada fijo en el calendario, pero suele celebrarse a finales de septiembre o inicios de octubre.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nEconom\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nEl PIB per c\xc3\xa1pita de la provincia es de 25.100\xe2\x82\xac/habitante por a\xc3\xb1o (datos INE, 2011). Si se toma la media espa\xc3\xb1ola como \xc3\xadndice 100, la provincia obtuvo un 101%. El PIB total de la provincia ascendi\xc3\xb3 a 13.208.4197 miles de euros (2011). La tasa de paro pas\xc3\xb3 del m\xc3\xadnimo del 6\'87% en 2007 a un 19,70% en 2013 debido a la crisis econ\xc3\xb3mica de 2008-2013 en Espa\xc3\xb1a._NEWLINE_Agricultura dedicada al cultivo de cereales (trigo y cebada), leguminosas, remolacha azucarera, alfalfa, hortalizas y vid. Importante ganader\xc3\xada. Intensa actividad industrial especialmente concentrada en la capital, de derivados de la agricultura (pastas alimenticias, harinas, chocolates, az\xc3\xbacar, etc.), textiles, metal\xc3\xbargica, fabricaci\xc3\xb3n de autom\xc3\xb3viles (FASA-Renault), qu\xc3\xadmicas, de la construcci\xc3\xb3n, de papel, artes gr\xc3\xa1ficas, etc. Adem\xc3\xa1s de la capital Valladolid, destacan las poblaciones de Medina del Campo, Pe\xc3\xb1afiel, Tordesillas, Cigales, Cabez\xc3\xb3n de Pisuerga, Tudela de Duero, Laguna de Duero, \xc3\x8dscar, Olmedo y Pedrajas de San Esteban, esta \xc3\xbaltima por su gran producci\xc3\xb3n pi\xc3\xb1onera._NEWLINE_Es la provincia espa\xc3\xb1ola con mayor producci\xc3\xb3n de remolacha azucarera y patata. Es la segunda con mayor producci\xc3\xb3n de producci\xc3\xb3n de ma\xc3\xadz (detr\xc3\xa1s de Le\xc3\xb3n) y de centeno (detr\xc3\xa1s de Palencia) y produce m\xc3\xa1s de medio mill\xc3\xb3n de toneladas de cebada.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nComunicaciones\n_START_PARAGRAPH_\nLa provincia de Valladolid tiene una gran importancia estrat\xc3\xa9gica porque es un importante nudo de comunicaciones. Desde el punto de vista nacional es la v\xc3\xada que conecta Madrid con todo el norte de Espa\xc3\xb1a, desde Vigo (Galicia) hasta San Sebasti\xc3\xa1n (Pa\xc3\xads Vasco). Desde el punto de vista internacional, por la provincia pasa la ruta terrestre m\xc3\xa1s corta que conecta Portugal con Francia, desde el norte de Portugal (Oporto) hasta el sur de Francia (Hendaya).\n_START_SECTION_\nTren\n_START_PARAGRAPH_\nEl recorrido de la Alta Velocidad Espa\xc3\xb1ola (AVE) tiene parada en la localidad de Valladolid como parte de la L\xc3\xadnea de alta velocidad Madrid-Segovia-Valladolid y de la L\xc3\xadnea de alta velocidad Valladolid-Palencia-Le\xc3\xb3n. Est\xc3\xa1 previsto que en el futuro otras localidades como Olmedo y Medina del Campo dispongan de otras l\xc3\xadneas de alta velocidad como la L\xc3\xadnea de Alta Velocidad Olmedo-Zamora-Galicia, que se encuentra en diferentes fases de proyecto desde que se inici\xc3\xb3 en 2006. El futuro Corredor Atl\xc3\xa1ntico, que pertenece a la red b\xc3\xa1sica de la Red Transeuropea de Transporte (TEN-T), ser\xc3\xa1 un corredor ferroviario de pasajeros y mercanc\xc3\xadas que conectar\xc3\xa1 los puertos de la fachada atl\xc3\xa1ntica con el interior y el resto de Europa. Deber\xc3\xada estar finalizado antes del a\xc3\xb1o 2031.\n_START_SECTION_\nAviones\n_START_PARAGRAPH_\nLa provincia dispone de un aeropuerto; el Aeropuerto de Valladolid, situado en Villanubla. En el a\xc3\xb1o 2014, el aeropuerto de Valladolid gestion\xc3\xb3 223.587 pasajeros, 4388 movimientos de aeronaves y 21,7 toneladas de carga.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b Ocupa el puesto 31\xc2\xba en movimiento de pasajeros dentro de los 49 aeropuertos de la red de AENA a la que pertenece. Se ha convertido en uno de los n\xc3\xbacleos principales de pasajeros de Castilla y Le\xc3\xb3n. Fue construido en 1938 y reformado en 1972 y 2000. Comparte el aeropuerto civil con una base militar a\xc3\xa9rea. Su c\xc3\xb3digo IATA es VLL y su c\xc3\xb3digo OACI es LEVD. Tiene viajes a destinos como Alicante, Barcelona, Palma de Mallorca, Ibiza, Menorca, Gran Canaria, Tenerife Sur, Lanzarote, Valencia, M\xc3\xa1laga-Costa del Sol._NEWLINE_Tambi\xc3\xa9n dispone de una serie de aer\xc3\xb3dromos privados: el Aer\xc3\xb3dromo de Alcazar\xc3\xa9n, el Aer\xc3\xb3dromo de El Carrascal, el Aer\xc3\xb3dromo de El Carrascalejo, el Aer\xc3\xb3dromo de Matilla de los Ca\xc3\xb1os, y el Aer\xc3\xb3dromo de Mojados.\n_START_SECTION_\nPol\xc3\xadtica\n_START_PARAGRAPH_\nEl Gobierno y la administraci\xc3\xb3n de la provincia de Valladolid corresponde a la Diputaci\xc3\xb3n Provincial de Valladolid, seg\xc3\xban lo expuesto en el estatuto de autonom\xc3\xada de Castilla y Le\xc3\xb3n.\xe2\x80\x8b La sede se halla en el Palacio de Pimentel de Valladolid, desde 1875, cuando el inmueble fue adquirido por la Diputaci\xc3\xb3n Provincial.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_La Diputaci\xc3\xb3n tiene competencias en el \xc3\xa1mbito del asesoramiento, cooperaci\xc3\xb3n y asistencia a municipios y localidad, prestando tambi\xc3\xa9n servicios supramunicipales de car\xc3\xa1cter provincial._NEWLINE_La composici\xc3\xb3n de la Diputaci\xc3\xb3n se establece por elecci\xc3\xb3n indirecta a partir de los resultados en las elecciones de los municipios. El n\xc3\xbamero de diputados de la Diputaci\xc3\xb3n de Valladolid, que depende del n\xc3\xbamero de habitantes de la provincia,\xe2\x80\x8b es de veinticinco, repartidos proporcionalmente entre los partidos judiciales que la componen.\n_START_SECTION_\nMunicipios\n_START_PARAGRAPH_\nLa unidad administrativa b\xc3\xa1sica en la que se divide la provincia son los municipios. Existen 225 en la actualidad. El municipio con m\xc3\xa1s habitantes es la capital provincial. Entre el resto destacan municipios del centro de la provincia \xe2\x80\x94principalmente del alfoz Valladolid\xe2\x80\x94 como Laguna de Duero, Arroyo de la Encomienda, La Cist\xc3\xa9rniga, Zarat\xc3\xa1n, Simancas, Santovenia de Pisuerga, Cigales o Cabez\xc3\xb3n de Pisuerga. En el sur de la provincia sobresale en cuanto a n\xc3\xbamero de habitantes la ciudad de Medina del Campo (la tercera en este aspecto de la provincia) y Olmedo; al este de la provincia Pe\xc3\xb1afiel, al sureste \xc3\x8dscar y al oeste Tordesillas._NEWLINE_La provincia tiene dos enclaves en otros territorios: el m\xc3\xa1s grande es el Enclave de Roales y Quintanilla, formado por los municipios de Roales de Campos y Quintanilla del Molar situados entre las provincias de Zamora y Le\xc3\xb3n y el m\xc3\xa1s peque\xc3\xb1o es la Dehesa de San Llorente, situado dentro de la provincia de Le\xc3\xb3n y que forma parte de la localidad de Mayorga. Ambos enclaves forman parte de la comarca de Tierra de Campos._NEWLINE_Los veinte municipios m\xc3\xa1s poblados de la provincia de Valladolid son los siguientes (de acuerdo al padr\xc3\xb3n municipal del INE en 2018):_NEWLINE_Teniendo en cuenta que la poblaci\xc3\xb3n de Valladolid, Laguna de Duero, Medina del Campo y Arroyo de la Encomienda representa casi el 70\xc2\xa0% del total de la provincia o que los 23 municipios del \xc3\xa1rea metropolitana de Valladolid aportan pr\xc3\xa1cticamente el 80\xc2\xa0% del peso demogr\xc3\xa1fico total, se comprueba que existe un claro contraste demogr\xc3\xa1fico con zonas altamente despobladas con un marcado car\xc3\xa1cter rural, sobre todo en la comarca de Tierra de Campos. Entre los municipios m\xc3\xa1s despoblados de la provincia, est\xc3\xa1n Aguasal, Torrecilla de la Torre, Almenara de Adaja, San Salvador, Roturas y Fontihoyuelo que no superan los 40 habitantes censados. Es la 3.\xc2\xaa provincia en que existe un mayor porcentaje de habitantes concentrados en su capital (57,49\xc2\xa0%).\n_START_SECTION_\nEntidades locales menores\n_START_PARAGRAPH_\nEn la actualidad s\xc3\xb3lo existen 10 entidades locales menores (la denominaci\xc3\xb3n con la que se conoce en la comunidad aut\xc3\xb3noma de Castilla y Le\xc3\xb3n a las entidades de \xc3\xa1mbito territorial inferior al municipio). Se tratan de Aldealbar (perteneciente al municipio de Torresc\xc3\xa1rcela), Calabazas (perteneciente al municipio de Olmedo), Foncast\xc3\xadn y Torrecilla del Valle (pertenecientes al municipio de Rueda), Gordaliza de la Loma (perteneciente a Bustillo de Chaves), San Bernardo (Valbuena de Duero), La Santa Espina (Castromonte), Santiago del Arroyo (San Miguel del Arroyo) y Villamarciel y Villavieja del Cerro (pertenecientes al municipio de Tordesillas).\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nL\xc3\xadmites\n_START_PARAGRAPH_\nLimita al norte con la provincia de Palencia, al este con la provincia de Burgos, al sureste con la provincia de Segovia, al sur con la provincia de \xc3\x81vila, al suroeste con la provincia de Salamanca, al oeste con la provincia de Zamora y al noroeste con la provincia de Le\xc3\xb3n. Tiene un peque\xc3\xb1o enclave entre las provincias de Le\xc3\xb3n y Zamora, los t\xc3\xa9rminos municipales de Roales de Campos y Quintanilla del Molar.\n_START_SECTION_\nPantanos\n_START_PARAGRAPH_\nEn el territorio provincial hay 4 embalses: Encinas de Esgueva, San Jos\xc3\xa9, Bajoz y Valdemudarra, todos fueron construidos en el siglo XX salvo el \xc3\xbaltimo que fue construido en la primera d\xc3\xa9cada del siglo XXI.\n_START_SECTION_\nVegetaci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nVegetaci\xc3\xb3n reducida al monte alto, con distintas especies de pinos (pinus pinea y pinus pinaster), encinas (quercus ilex), robles (quercus pyrenaica y Quercus faginea), alcornoque (quercus suber), olmos, chopos, fresnos, sauces, alisos, \xc3\xa1lamos, madreselvas carrizos, espada\xc3\xb1as, matorral y pastizales.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nFauna\n_START_PARAGRAPH_\nEn general, animales t\xc3\xadpicos que tienen de h\xc3\xa1bitat la meseta, como: el conejo, ardilla, erizo, topillo campesino, perdiz, avutarda, zancuda, pico picapinos, sis\xc3\xb3n, golondrina, petirrojo, cuco, ruise\xc3\xb1or, paloma, urraca, pato, oca, gorri\xc3\xb3n cig\xc3\xbce\xc3\xb1a, rana com\xc3\xban, sapo,sapo corredor, gal\xc3\xa1pago, lagartija, salamanquesa, garza real, garza imperial,garza,\xc3\xa1guila,\xc3\xa1guila real,musara\xc3\xb1ita,ciervo,gamo, aguilucho cenizo, aguilucho lagunero, aguilucho p\xc3\xa1lido, halc\xc3\xb3n peregrino, \xc3\xa1guila culebrera, cern\xc3\xadcalo primilla, grulla, ganga com\xc3\xban, murci\xc3\xa9lago ratonero, trucha, carpa, cangrejo de r\xc3\xado, nutria, musara\xc3\xb1a, liebre, corzo, jabal\xc3\xad, zorro, lobo, gorrion molinero,ganso, pavo real\n_START_SECTION_\nPatrimonio\n_START_PARAGRAPH_\nLa provincia cuenta con un total de 188 monumentos\xe2\x80\x8b considerados como Bienes de Inter\xc3\xa9s Cultural. Una gran parte de ellos son castillos, iglesias o conjuntos hist\xc3\xb3ricos, aunque tambi\xc3\xa9n hay yacimientos arqueol\xc3\xb3gicos o archivos documentales. En el caso de las iglesias y monasterios se encuentran gran variedad de estilos arquitect\xc3\xb3nicos entre los que destacan el prerrom\xc3\xa1nico, rom\xc3\xa1nico, mud\xc3\xa9jar, g\xc3\xb3tico, renacimiento y barroco.\n_START_SECTION_\nMonasterios\n_START_PARAGRAPH_\nLos monasterios son otro de los patrimonios culturales m\xc3\xa1s importantes que posee la provincia. Algunos de ellos se encuentran en perfectas condiciones y de otros solo se conservan ruinas. Algunos de los m\xc3\xa1s importantes son:\n_START_SECTION_\nGastronom\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nLa gastronom\xc3\xada de la provincia de Valladolid es t\xc3\xadpicamente castellana, aunque cada zona presenta rasgos diferenciados. En la zona norte de la provincia, especialmente en la comarca de Tierra de Campos, es tradicional la elaboraci\xc3\xb3n de queso de oveja, entre los que destaca el queso de Villal\xc3\xb3n, curado o semicurado; se trata de un queso fresco tambi\xc3\xa9n conocido como \xc2\xabPata de Mulo\xc2\xbb. Son habituales tambi\xc3\xa9n las sopas de ajo, el cocido elaborado lentamente en puchero a la lumbre, las lentejas guisadas elaboradas con la variedad pardina propia de Tierra de Campos y el pich\xc3\xb3n o palomino realizado con diferentes t\xc3\xa9cnicas. Dentro de la reposter\xc3\xada t\xc3\xadpica destacan los bollos de la Virgen de las Fuentes propios de Villal\xc3\xb3n de Campos, las rosquillas de palo, orejuelas, tortas de aceite y chicharrones. En Medina de Rioseco se pueden degustar las tradicionales almendras garrapi\xc3\xb1adas o las marinas, hojaldre relleno de crema y cubierto con az\xc3\xbacar.\n_START_SECTION_\nCarne\n_START_PARAGRAPH_\nLas carnes y los embutidos son de los productos que m\xc3\xa1s fama tienen por su sabor. La provincia pertenece a la zona de los asados de tipo castellano. Forman parte de la cocina castellana desde la invasi\xc3\xb3n del Imperio Romano en tierras de Hispania. De esta forma se tienen los corderos asados, el lech\xc3\xb3n asado, los asados al sarmiento (plato caracter\xc3\xadstico en Santib\xc3\xa1\xc3\xb1ez de Valcorba y alrededores) (chuletones de buey, carne de lechazo), al ajillo (t\xc3\xadpicos en Pe\xc3\xb1afiel), as\xc3\xad como el popular cochinillo asado. Es peculiar el embutido denominado chitas que se elabora con la carne de lech\xc3\xb3n en adobo. De la matanza del cerdo se elaboran algunos embutidos, siendo la morcilla de Valladolid (una especie de morcilla de cebolla), las salchichas de Zarat\xc3\xa1n. Tambi\xc3\xa9n se usa el chorizo en platos como la tortilla de chorizo. De la carne de vacuno se elabora un tojunto de Castilla (de influencia aragonesa). De la caza menor se tienen preparaciones como el conejo a la cazadora.\n_START_SECTION_\nPan\n_START_PARAGRAPH_\nEl pan elaborado en la provincia de Valladolid tiene una gran tradici\xc3\xb3n que se remonta al siglo IX (v\xc3\xa9ase tambi\xc3\xa9n: Historia del pan). De hecho, a Carlos I, durante su retiro en el monasterio de Yuste, le hac\xc3\xadan llegar el pan elaborado en Valladolid y durante el siglo XVI los maestros panaderos vallisoletanos fueron apoyados econ\xc3\xb3micamente por la Corona._NEWLINE_El pan t\xc3\xadpicamente castellano recibe el nombre de pan candeal, sobao o bregado, ya que desde tiempos remotos en Castilla la variedad de trigo m\xc3\xa1s utilizada es el trigo candeal. Es un pan de corteza fina y levemente tostada, de miga muy blanca y compacta con una textura fina y sabor caracter\xc3\xadstico. Este tipo de pan es adecuado para acompa\xc3\xb1ar carnes rojas, guisos o legumbres acompa\xc3\xb1ados de vinos de la tierra. Tradicionalmente se elabora a mano, con un amasado lento y una fermentaci\xc3\xb3n prolongada, terminado la cocci\xc3\xb3n en horno de le\xc3\xb1a._NEWLINE_Bajo esta denominaci\xc3\xb3n, se engloban diferentes variedades; entre ellas la m\xc3\xa1s destacada es la variedad de pan lechuguino, caracterizada por su dibujo t\xc3\xadpico y cuidado que otorga el nombre a la variedad, dado que antiguamente se denominaba, sobre todo en el medio rural, lechuguino a aquellas personas que iban excesivamente arregladas._NEWLINE_Otras variedades t\xc3\xadpicas son el pan de cuatro canteros, con un caracter\xc3\xadstico rajado de la masa en la que la parte central est\xc3\xa1 separada de los cuatro canteros o bordes, el pan de cuadros, el pan de polea, con una hendidura realizada con una cuerda que imita a una polea, la barra blanca o de picos y la fabiola, creada en 1961 por un panadero de Valladolid en honor a Fabiola Mora y Arag\xc3\xb3n._NEWLINE_Otros tipos no tan tradicionales de la provincia pero muy consumidos en la provincia son la barra r\xc3\xbastica y la barra de flama, que en Valladolid toma el nombre com\xc3\xban de barra de riche.\n_START_SECTION_\nVinos\n_START_PARAGRAPH_\nLa provincia alberga cinco denominaciones de origen vitivin\xc3\xadcolas, considerados de gran calidad. Un ejemplo de la fama de estos vinos es la bodega Vega Sicilia. Los vinos de la denominaci\xc3\xb3n de Origen de Rueda eran considerados los vinos de la corte en la \xc3\xa9poca de los Reyes Cat\xc3\xb3licos. Para su elaboraci\xc3\xb3n se emplea la variedad de uva verdejo y en menor medida la uva sauvignon. Bajo esta denominaci\xc3\xb3n de origen hay vinos blancos, espumosos, tintos, rosados y de licor. Por su parte los vinos de la denominaci\xc3\xb3n de Origen Ribera del Duero se elaboran con la tinta del pa\xc3\xads y se pueden degustar vinos tintos de crianza, j\xc3\xb3venes, de reserva y gran reserva. Los vinos de la denominaci\xc3\xb3n de Origen Toro son principalmente blancos, rosados y tintos, los de la denominaci\xc3\xb3n de Origen Tierra de Le\xc3\xb3n son blancos, rosados y tintos y por \xc3\xbaltimo se encuentran los rosados de la denominaci\xc3\xb3n de Origen Cigales.\n_START_SECTION_\nCultura\n_START_PARAGRAPH_\nEl acontecimiento cultural m\xc3\xa1s importante en la Provincia es la Semana Santa, siendo la \xc3\xbanica de Espa\xc3\xb1a que cuenta con tres declaraciones de Inter\xc3\xa9s Tur\xc3\xadstico Internacional._NEWLINE_Valladolid capital cuenta con una tradici\xc3\xb3n que se remonta al siglo XV y que desarroll\xc3\xb3 su mayor esplendor en el siglo XVII, al ser Capital del Imperio Espa\xc3\xb1ol, lo que motiv\xc3\xb3 el asentamiento de los principales escultores de la \xc3\xa9poca, como Juan de Juni, Alonso Berruguete o Gregorio Fern\xc3\xa1ndez. Ello le ha llevado a ser la sede del Museo Nacional de Escultura, que cede, como un hecho muse\xc3\xadstico singular en Espa\xc3\xb1a, desde 1922, 104 im\xc3\xa1genes de sus fondos, distribuidas en los correspondientes pasos. Sus procesiones y actos se caracterizan por su devoci\xc3\xb3n, silencio y sobriedad._NEWLINE_Medina de Rioseco cuenta tambi\xc3\xa9n con una importante colecci\xc3\xb3n de imaginer\xc3\xada. Procedente del siglo XVI, de los gremios de artesanos, goza de un gran arraigo entre la poblaci\xc3\xb3n._NEWLINE_Medina del Campo tiene en su haber las Procesiones de Disciplina m\xc3\xa1s antiguas de Espa\xc3\xb1a, instauradas por San Vicente Ferrer en 1411, con caracteres propios que perviven hasta hoy._NEWLINE_La provincia de Valladolid es una de las m\xc3\xa1s avanzadas en cuanto a museos se refiere teniendo algunos de los m\xc3\xa1s importantes de Castilla y Le\xc3\xb3n y varios nacionales. As\xc3\xad pues los museos de la provincia de Valladolid est\xc3\xa1n dotados de \xc3\xbaltima tecnolog\xc3\xada y todos ellos cuentan con aclaraciones para sordos de forma escrita.La provincia de Valladolid y en colaboraci\xc3\xb3n con la Junta de Castilla y Le\xc3\xb3n ha puesto en marcha un programa para la difusi\xc3\xb3n de estos y la creaci\xc3\xb3n de otros nuevos. La provincia de Valladolid y en concreto su capital cuentan con 3 de las casa museos m\xc3\xa1s importantes de Espa\xc3\xb1a en ellas vivieron important\xc3\xadsimos personajes de la cultura y la historia de Espa\xc3\xb1a como Miguel de Cervantes o Crist\xc3\xb3bal Col\xc3\xb3n._NEWLINE_As\xc3\xad pues los museos que operan a pleno rendimiento en la provincia de Valladolid son: Real Monasterio de Santa Clara, Real Monasterio de San Joaqu\xc3\xadn y Santa Ana, Planetario de Valladolid, Museo Interactivo del Hombre, Museo Provincial del Vino de Valladolid, Museo Pedag\xc3\xb3gico de Ciencias Naturales, Centro de Interpretaci\xc3\xb3n de la Vida Rural de Castilla y Le\xc3\xb3n, Museo Oriental, Museo Nacional de Escultura, Museo Interparroquial de Arte Sacro, Museo de la Academia de Caballer\xc3\xada, Museo Diocesano y Catedralicio, Museo del Monasterio de Santa Isabel, Museo de Valladolid, Museo de San Antol\xc3\xadn, Museo de la Real Academia de Bellas Artes de la Pur\xc3\xadsima Concepci\xc3\xb3n, Museo de la Iglesia de Santa Mar\xc3\xada, Museo de la Colegiata de San Luis, Museo Comarcal de Arte Sacro, Ecomuseo de Tordehumos, Centro Etnogr\xc3\xa1fico Joaqu\xc3\xadn D\xc3\xadaz, Parque tem\xc3\xa1tico Mud\xc3\xa9jar, Casa Museo de Zorrilla, Casa Museo de Col\xc3\xb3n, Casa Museo de Cervantes, Museo de las Ferias de Medina del Campo, Museo de la Ciencia de Valladolid, Fuenteungrillo, Museo de la Piedra de Campaspero, Museo del C\xc3\xa1ntaro, Museo del Pan, Museo de las Ferias, Yacimiento de Cerro de la Ermita, Villa romana de Almenara-Puras. En esta lista no est\xc3\xa1n todos los museos de la provincia de Valladolid; se pueden encontrar m\xc3\xa1s en la p\xc3\xa1gina web de la diputaci\xc3\xb3n provincial._NEWLINE_La provincia tiene varios archivos de documentos hist\xc3\xb3ricos entre los que destacan el Archivo de Simancas, el Archivo de la Real Chanciller\xc3\xada de Valladolid, el Archivo Hist\xc3\xb3rico Provincial de Valladolid, el Archivo Hist\xc3\xb3rico Municipal de Valladolid, el Archivo General de Castilla y Le\xc3\xb3n y el Archivo Iberoamericano de Cetrer\xc3\xada. Se dio el t\xc3\xadtulo honor\xc3\xadfico de Villa del libro\xe2\x80\x8b a Urue\xc3\xb1a en 1975, ya en hay unas 11 librer\xc3\xadas en todo el pueblo, gracias al apoyo que han tenido por parte de la diputaci\xc3\xb3n, motivo por el que est\xc3\xa1 incluida dentro de la red de Villas del Libro del mundo.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_La Unesco otorg\xc3\xb3 la distinci\xc3\xb3n de Patrimonio de la Humanidad dentro de su categor\xc3\xada Memoria del mundo al Tratado de Tordesillas en 2007 y al Archivo General de Simancas en 2017.\n_START_SECTION_\nLengua\n_START_PARAGRAPH_\nEn la zona se habla una variedad local del dialecto castellano septentrional, que tiene rasgos diat\xc3\xb3picos como el le\xc3\xadsmo,\xe2\x80\x8b el la\xc3\xadsmo y otros propios.\xe2\x80\x8b _NEWLINE_Algunas personalidades vallisoletanas destacadas en el \xc3\xa1mbito de la literatura son:\n_START_SECTION_\nPersonajes destacados\n_START_PARAGRAPH_\nEntre los naturales de la provincia de Valladolid se encuentran los reyes de Arag\xc3\xb3n Fernando I, Alfonso V y Juan II; el rey de Castilla Enrique IV el impotente, la reina consorte de Francia Ana de Austria y los reyes de Espa\xc3\xb1a Felipe II y Felipe IV._NEWLINE_En el campo de la literatura, destacan Jorge Guill\xc3\xa9n y Miguel Delibes, ganadores del premio Cervantes en 1976 y 1993 respectivamente. Otros autores destacados son Hernando de Acu\xc3\xb1a, Jos\xc3\xa9 Zorrilla, Rosa Chacel, Antonio Tovar, Gaspar N\xc3\xba\xc3\xb1ez de Arce o Leopoldo Cano entre otros. Beatriz Bernal fue la primera escritora espa\xc3\xb1ola de la historia._NEWLINE_En el campo de la interpretaci\xc3\xb3n destacan las actrices Mar\xc3\xada Luisa Ponte, Lola Herrera, Concha Velasco, Juncal Rivero, Ana Otero, In\xc3\xa9s Sastre, Patricia Conde o Sara Rivero y los actores Emilio Guti\xc3\xa9rrez Caba, Fernando Cayo, Roberto Enr\xc3\xadquez, Diego Mart\xc3\xadn o Daniel Muriel entre otros._NEWLINE_Algunos pintores destacables son: Diego de Arroyo, Juan Pantoja de la Cruz, Bartolom\xc3\xa9 Gonz\xc3\xa1lez y Serrano, Diego Valent\xc3\xadn D\xc3\xadaz, Antonio de Pereda, Marcelina Poncela Hontoria, Eduardo Garc\xc3\xada Benito o Juan Antonio Morales._NEWLINE_Algunos escultores destacables son: Pedro de Bolduque, Juan de \xc3\x81vila, Alejandro Carnicero, Pedro de Sierra, Luis Salvador Carmona, Aurelio Carretero, Paco Durrio, Lorenzo Frechilla o Carmen Tablada._NEWLINE_Algunos arquitectos destacables son: Francisco de Praves, Modesto L\xc3\xb3pez Otero, Juan Agapito y Revilla, Jos\xc3\xa9 Mar\xc3\xada P\xc3\xa9rez Carasa, Santiago de la Mora, Jos\xc3\xa9 Miguel de Prada, Alberto Campo Baeza, Enrique de Teresa o Adolfo Mor\xc3\xa1n._NEWLINE_En la m\xc3\xbasica destacan Helena Bianco, Cristina Llorente y las bandas Candeal o Celtas Cortos._NEWLINE_En el periodismo se puede nombrar a Pedro Calvo Asensio, Godofredo Garabito, Mar\xc3\xada Teresa \xc3\x8d\xc3\xb1igo de Toro, Jos\xc3\xa9 Miguel Ortega Bariego, Fernando Garc\xc3\xada Tola, Javier Ares y Manu Carre\xc3\xb1o._NEWLINE_En la pol\xc3\xadtica, el presidente del gobierno Jos\xc3\xa9 Luis Rodr\xc3\xadguez Zapatero o los ministros Mariano Miguel de Reynoso, Germ\xc3\xa1n Gamazo, Jos\xc3\xa9 Muro y L\xc3\xb3pez Salgado, Felipe S\xc3\xa1nchez Rom\xc3\xa1n, C\xc3\xa9sar Sili\xc3\xb3 y Cort\xc3\xa9s, Mar\xc3\xada Jes\xc3\xbas San Segundo, Isabel Garc\xc3\xada Tejerina, Soraya S\xc3\xa1enz de Santamar\xc3\xada y Reyes Maroto._NEWLINE_En las reivindicaciones sociales destaca la feminista Virginia Gonz\xc3\xa1lez Polo._NEWLINE_En el tema empresarial: Fernando Mart\xc3\xadn \xc3\x81lvarez. Como curiosidad tanto el leon\xc3\xa9s Amancio Ortega como el estadounidense Jeff Bezos son descendientes de vallisoletanos._NEWLINE_En el terreno cient\xc3\xadfico, destaca la figura de P\xc3\xado del R\xc3\xado Hortega investigador, candidato al premio Nobel de Medicina por sus estudios sobre la histolog\xc3\xada del sistema nervioso.'