b'\n_START_ARTICLE_\nPanizas\n_START_PARAGRAPH_\nLa paniza en una especie de tortilla hecha a base de harina de garbanzos.\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nLa elaboraci\xc3\xb3n consiste en cocer la harina en agua y sal, una vez cocida se extiende la masa sobre un plato h\xc3\xbamedo y se deja enfriar. Ya fr\xc3\xada la masa se corta en tiras de m\xc3\xa1s o menos un cent\xc3\xadmetro de grueso y se fr\xc3\xaden en aceite muy caliente.'