b'\n_START_ARTICLE_\nCrespell\n_START_PARAGRAPH_\nEl crespell es una pasta dulce t\xc3\xadpica de la isla espa\xc3\xb1ola de Mallorca que suele comerse tradicionalmente por pascua.\xe2\x80\x8b Suelen medir aproximadamente un cent\xc3\xadmetro de grosor y su forma depende del molde usado, pero normalmente abundan las figuras de estrellas, corazones, peces u otras figuras de animales. Se cree que son de origen jud\xc3\xado y que la forma m\xc3\xa1s t\xc3\xadpica, la de flor de seis p\xc3\xa9talos, en realidad consistir\xc3\xada en la estrella t\xc3\xadpica judeomusulmana, formada por dos tri\xc3\xa1ngulos superpuestos. Se elaboran con harina, manteca, aceite de oliva, yema de huevo, az\xc3\xbacar, piel de lim\xc3\xb3n rallado y agua, aunque algunas veces tambi\xc3\xa9n se le pone zumo de naranja o leche. Con estos ingredientes se hace una masa a la que se le da la forma y luego se cuece al horno a media fuerza. En Manacor y otros pueblos del levante, existe una variedad de grosor m\xc3\xa1s fino llamada senyorets (se\xc3\xb1oritos, en idioma catal\xc3\xa1n), debido a la forma humana que presentan algunos de sus moldes, mientras que en el municipio de Inca se les conoce como estrellitas. Originalmente se elaboraban el 3 de febrero, San Blas, aunque hoy en d\xc3\xada se elaboran en cualquier \xc3\xa9poca del a\xc3\xb1o.'