b'\n_START_ARTICLE_\nHornilla de azafr\xc3\xa1n\n_START_PARAGRAPH_\nUna hornilla de azafr\xc3\xa1n o tostaera era un recipiente alfarero de barro refractario usado para tostar el azafr\xc3\xa1n para su buena conservaci\xc3\xb3n.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b Objeto desaparecido del mobiliario de cocina del siglo XXI, es sustituido por papel de aluminio.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nUso hist\xc3\xb3rico\n_START_PARAGRAPH_\nSiguiendo el relato del abate Rozier en su magna obra sobre agricultura (1781-1800), el azafr\xc3\xa1n \xc2\xabdespu\xc3\xa9s de espinzado y oreado, se limpia de impurezas (hojillas o palitos) y se coloca en cedacillos muy claros, hechos a prop\xc3\xb3sito, poniendo en cada uno una capa de un dedo de grueso, y lo llevan a tostar a las hornachas u hornillos, en los quales se coloca la lumbre necesaria para que se vayan calentando poco a poco...\xe2\x80\x8b\xc2\xbb_NEWLINE_M\xc3\xa1s tarde, a finales del siglo XIX, en el breve manual titulado El azafr\xc3\xa1n y el a\xc3\xb1il y escrito como \xc2\xabMemorias de un labrador manchego y un cultivador de Bengala (Indost\xc3\xa1n)\xc2\xbb, se explica que \xc2\xabLos que tienen horno caliente de cocer pan a su disposici\xc3\xb3n, hacen en \xc3\xa9l la tostadura, si bien est\xc3\xa1 probado, que hecha la torrefaci\xc3\xb3n en hornillo de mano con fuego de carb\xc3\xb3n o cok, sale el azafr\xc3\xa1n de mejor y m\xc3\xa1s subido color.\xe2\x80\x8b\xc2\xbb'