b'\n_START_ARTICLE_\nGr\xc3\xbcnkohlessen\n_START_PARAGRAPH_\nEl denominado Gr\xc3\xbcnkohlessen (que en alem\xc3\xa1n significa: Comida de col verde) se trata de un plato puramente invernal muy popular en la cocina de Baja Sajonia (en especial en Oldenburgo) y en parte de la cocina alemana del norte. Este plato est\xc3\xa1 acompa\xc3\xb1ado de ciertas costumbres sociales y juegos muy t\xc3\xadpicas de invierno que se denominan por asociaci\xc3\xb3n igualmente que el plato. En ciertas partes de Escandinavia es popular (Gr\xc3\xb8nlangk\xc3\xa5l, l\xc3\xa5ngk\xc3\xa5l).\n_START_SECTION_\nCostumbres en el Norte de Alemania\n_START_PARAGRAPH_\nEl Gr\xc3\xbcnkohl (Tambi\xc3\xa9n denominado en la cocina de Bremen Braunkohl, col parda) es el ingrediente protagonista de este plato lleno de tradici\xc3\xb3n en la zona, esta col se recolecta siempre con algo de hielo (bien sea nieve, o escarcha matutina) sobre sus hojas tupidas, es por esta raz\xc3\xb3n por la que se ve asociada siempre a la nieve y el invierno. Habitualmente la gente se junta en grupos y hacen senderismo (pueden ir tambi\xc3\xa9n en caballo) por la naturaleza (a esto se le denomina Kohlfahrt o Gr\xc3\xbcnkohlwanderung) y cuando hacen una parada en un pueblo suelen pedir este plato. A menudo durante el paseo se suele jugar al aire libre como el Bo\xc3\x9feln. Durante la preparaci\xc3\xb3n del plato por los cocineros los asistentes suelen tomar una especie de brandy hecho con trigo: Kornbrand. _NEWLINE_Ya en el restaurante del pueblo (Dorfgasthof) donde se haya hecho la parada, a la hora de comer se suele tomar la col verde acompa\xc3\xb1ada de patatas cocidas, y porciones de carne cocida as\xc3\xad como un Kasseler, e incluso unas salchichas como: Bregenwurst, Pinkelwurst o una Kohlwurst. Para acompa\xc3\xb1ar se suele tomar una cerveza alemana del norte (como por ejemplo una JEVER) y/o Kornbrand. Dependiendo del restaurante la comida suele estar acompa\xc3\xb1ada de bailes y m\xc3\xbasica tradicional de la comarca.\n_START_SECTION_\nRey del Gr\xc3\xbcnkohl\n_START_PARAGRAPH_\nSuele ser divertido ya que uno de los objetivos sociales del Gr\xc3\xbcnkohlessen es la elecci\xc3\xb3n del denominado Rey del Gr\xc3\xbcnkohl (Kohlk\xc3\xb6nigs) o de la pareja de reyes. Se elige durante la comida, pero la forma de elegir tiene diferentes formas dependiendo del club al que se pertenezca: se puede elegir entre el ganador de los juevos previos a la comida, o por el que m\xc3\xa1s col verde pueda comer, por el mayor de edad, o el de m\xc3\xa1s peso en la mesa, o el \xc3\xbaltimo en acabar con la comida de su plato, etc. El rey del Gr\xc3\xbcnkohl se decora con diferentes atuendos que le distinguen a la hora de comer, se suele poner una corona con la historia del Gr\xc3\xbcnkohlessen, se le decora con unas mand\xc3\xadbulas de cerdo, etc. El rey es el encargado de organizar el siguiente invierno el Gr\xc3\xbcnkohlessen para los miembros del club.'