b'\n_START_ARTICLE_\nG\xc3\xa2che de Vend\xc3\xa9e\n_START_PARAGRAPH_\nLa g\xc3\xa2che es una especialidad culinaria de la Vend\xc3\xa9e (oeste de Francia) clasificada IGP desde 2011.\xe2\x80\x8b Se trata de un bollo con forma de pan, parecido a un brioche pero con una miga m\xc3\xa1s consistente. Se compone principalmente a base de harina, huevos, mantequilla, az\xc3\xbacar y nata l\xc3\xadquida.\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nNo se conoce bien su origen exacto, pero su historia remonta a la Edad Media. Cada familia fabricaba o hac\xc3\xada fabricar su g\xc3\xa2che con ocasi\xc3\xb3n de las fiestas, sobre todo para la Pascua._NEWLINE_La panader\xc3\xada se convierte en un verdadero oficio en el siglo XIX, por lo que la receta tradicional campesina se mejora y se adapta por entonces a los nuevos m\xc3\xa9todos de fabricaci\xc3\xb3n. _NEWLINE_Hoy en d\xc3\xada la g\xc3\xa2che es un producto tradicional muy apreciado que se encuentra en todas las panader\xc3\xadas de Vend\xc3\xa9e.'