b'\n_START_ARTICLE_\nCarboxipeptidasa pancre\xc3\xa1tica\n_START_PARAGRAPH_\nLa carboxipeptidasa es una enzima proteasa que se encuentra principalmente en el sistema digestivo, se encarga de hidrolizar un enlace pept\xc3\xaddico en el carbono terminal de una prote\xc3\xadna o p\xc3\xa9ptido. La carboxipeptidasa pancre\xc3\xa1tica  es secretada por el p\xc3\xa1ncreas y tambi\xc3\xa9n es conocida como exopeptidasa pancre\xc3\xa1tica o CPA-1._NEWLINE_CPA-1 contiene un \xc3\xa1tomo de zinc (cofactor) en su sitio activo. Perdida del \xc3\xa1tomo de zinc llevar\xc3\xada a perdida de la actividad de la enzima, el \xc3\xa1tomo de zinc puede ser remplazado f\xc3\xa1cilmente por otro \xc3\xa1tomo similar o de alg\xc3\xban metal divalente (cobalto o n\xc3\xadquel)\xe2\x80\x8b'