b'\n_START_ARTICLE_\nRa\xc3\xadz de orris\n_START_PARAGRAPH_\nSe denomina ra\xc3\xadz de orris a los rizomas secos de las especies de lirios Iris germanica, Iris florentina\xe2\x80\x8b o Iris pallida. Antiguamente se utilizaba en medicina herbal occidental y, en la actualidad, se usa principalmente como fijador y nota de base en perfumer\xc3\xada, como as\xc3\xad tambi\xc3\xa9n como ingrediente de muchas marcas de gin.\xe2\x80\x8b El nombre "ra\xc3\xadz de orris" proviene por confundir como ra\xc3\xadz a los rizomas subterr\xc3\xa1neos y "orris" como deformaci\xc3\xb3n del t\xc3\xa9rmino "iris". _NEWLINE_Los rizomas de las especies mencionadas de Iris se secan durante un per\xc3\xadodo de tiempo, que puede llegar a cinco a\xc3\xb1os o m\xc3\xa1s, y luego se muelen, se disuelven en agua y se destilan. Una tonelada de rizomas de lirio produce dos kilos de aceite esencial, que se conoce como manteca de ra\xc3\xadz de orris o manteca de orris. El destilado es de color amarillo o marr\xc3\xb3n y solidifica a temperaturas menores a 40\xc2\xaaC. Es totalmente miscible con el alcohol. A este producto se le pueden eliminar con \xc3\xa1lcalis los compuestos grasos para obtener el aceite esencial absoluto de orris. Las sustancias responsables de su olor son la alfa y gamma ironas.  El aceite es muy caro y se suele utilizar en perfumer\xc3\xada y en la formulaci\xc3\xb3n de saborizantes.\xe2\x80\x8b'