b'\n_START_ARTICLE_\nPerico Chicote\n_START_SECTION_\nBiograf\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nPedro Chicote Serrano, hu\xc3\xa9rfano de padre en una familia de origen humilde, empez\xc3\xb3 a trabajar con tan solo ocho a\xc3\xb1os como mozo de bar en el mercado de los Mostenses; con once a\xc3\xb1os manten\xc3\xada a su madre y hermano repartiendo telegramas. Hacia 1916 entr\xc3\xb3 como ayudante de barman en el Hotel Ritz de Madrid, pas\xc3\xb3 luego al Savoy y acab\xc3\xb3 en el bar Pidoux de la Gran V\xc3\xada madrile\xc3\xb1a, antes de abrir en esa misma calle su propio establecimiento en 1931.\xe2\x80\x8b Con el tiempo el Bar Chicote, se convertir\xc3\xada en s\xc3\xadmbolo de una vertiente cultural del ocio madrile\xc3\xb1o durante la segunda mitad del siglo\xc2\xa0xx.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nUn barman de museo\n_START_PARAGRAPH_\nEn la d\xc3\xa9cada de 1940 se dio a conocer el Museo de bebidas reunido en el s\xc3\xb3tano de su bar y denominado Museo Chicote, t\xc3\xadtulo que luego tom\xc3\xb3 todo el negocio. Se inici\xc3\xb3 entonces la \xc3\xa9poca de mayor esplendor del establecimiento, que recibi\xc3\xb3 la visita de monarcas \xe2\x80\x94Rainiero de M\xc3\xb3naco, la princesa Soraya...\xe2\x80\x94, pol\xc3\xadticos de todas las tendencias \xe2\x80\x94entre ellos, Jos\xc3\xa9 Antonio Primo de Rivera, la Pasionaria,\xe2\x80\x8b o los futuros reyes de Espa\xc3\xb1a\xe2\x80\x94, escritores \xe2\x80\x94Ernest Hemingway y Jos\xc3\xa9 Ortega y Gasset entre otros muchos\xe2\x80\x94, estrellas de cine en blanco y negro como Frank Sinatra, Grace Kelly, Ava Gardner, Rita Hayworth, Sophia Loren o mitos del deporte futbol\xc3\xadstico como Alfredo Di St\xc3\xa9fano o Pusk\xc3\xa1s._NEWLINE_Tras su fallecimiento el local continu\xc3\xb3 siendo uno de los m\xc3\xa1s emblem\xc3\xa1ticos de la noche madrile\xc3\xb1a.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nFundador de A.B.E. (Asociaci\xc3\xb3n de Barmans Espa\xc3\xb1oles)\n_START_PARAGRAPH_\nLa Asociaci\xc3\xb3n de Barmans Espa\xc3\xb1oles (A.B.E.) se constituy\xc3\xb3 por iniciativa del primer barman que traspas\xc3\xb3 nuestras fronteras, Pedro Chicote. Muy de cerca segu\xc3\xada los problemas de la hosteler\xc3\xada espa\xc3\xb1ola y junto a un grupo de profesionales del bar deciden dar a esta profesi\xc3\xb3n la importancia que merece, ya que otros sectores por aquella \xc3\xa9poca contaban con asociaciones profesionales. _NEWLINE_Tras un tiempo trabajando en darle forma jur\xc3\xaddica la constituyen formalmente el 15 de febrero de 1964._NEWLINE_El Acta de la Fundaci\xc3\xb3n de A.B.E establece como principal prioridad la posibilidad de constituir dicha Asociaci\xc3\xb3n para, adem\xc3\xa1s de atender a las aspiraciones, necesidades y problemas de la profesi\xc3\xb3n, dejar claro tambi\xc3\xa9n la referencia al objetivo expreso y claro que tiene la Hosteler\xc3\xada para un pa\xc3\xads como Espa\xc3\xb1a que se ha de orientar firmemente hacia el desarrollo tur\xc3\xadstico._NEWLINE_Chicote ten\xc3\xada muy claro cuales deb\xc3\xadan ser las l\xc3\xadneas de la asociaci\xc3\xb3n: perfeccionamiento profesional y promoci\xc3\xb3n tur\xc3\xadstica._NEWLINE_Muy pronto a esta asociaci\xc3\xb3n de profesionales del bar, se fueron agregando representantes de esta actividad de diferentes lugares de la geograf\xc3\xada, que progresivamente crear\xc3\xadan grupos de barmans en sus respectivas ciudades adhiri\xc3\xa9ndose a ABE como delegaciones de la asociaci\xc3\xb3n._NEWLINE_Desde la asociaci\xc3\xb3n comienza a desarrollarse la actividad entre profesionales y las marcas comerciales interesadas, y no tardan en querer ampliar conocimientos con otros pa\xc3\xadses, es entonces cuando se solicita la entrada a IBA. Es una gran oportunidad para A.B.E, ya que les permitir\xc3\xada participar en los concursos y competiciones de cocteler\xc3\xada._NEWLINE_La International Bartenders Association, creada el 24 de febrero de 1951 admite a la Asociaci\xc3\xb3n de Barmans Espa\xc3\xb1oles, como miembro de pleno derecho, en su meeting anual celebrado en Edimburgo, 1964, bajo la presidencia de Angelo Zola, insigne presidente de la Asociaci\xc3\xb3n de Barmans de Italia._NEWLINE_En junio de ese mismo a\xc3\xb1o la Asociaci\xc3\xb3n de Barman Espa\xc3\xb1oles (A.B.E.) organiza el I Concurso Nacional de Cocteler\xc3\xada, cuyos tres primeros clasificados, unos d\xc3\xadas despu\xc3\xa9s, intervendr\xc3\xadan, en el Campeonato Internacional de Cocteler\xc3\xada celebrado en la ciudad escocesa. A partir de entonces FABE no ha faltado en los Campeonatos Mundiales, al principio celebrados trianualmente y ahora cada a\xc3\xb1o._NEWLINE_En 1967, ABE organiza el Concurso Mundial de Cocteler\xc3\xada en Palma de Mallorca, demostrando su capacidad de organizaci\xc3\xb3n y la gran trayectoria profesional. Dicho concurso fue catalogado como uno de los mejores de todos los celebrados hasta la fecha. El barman Enrique Bastante, de la Asociaci\xc3\xb3n de Barman de Madrid, fue proclamado Campe\xc3\xb3n del Mundo, con su c\xc3\xb3ctel \xc2\xabMallorca\xc2\xbb.'