b"\n_START_ARTICLE_\nInosinato dis\xc3\xb3dico\n_START_SECTION_\nObtenci\xc3\xb3n y Uso\n_START_PARAGRAPH_\nLos potenciadores de sabor guanilato dis\xc3\xb3dico y el inosinato dis\xc3\xb3dico son solubles en agua y se pueden obtener por una degradaci\xc3\xb3n qu\xc3\xadmica o enzim\xc3\xa1tica de los \xc3\xa1cidos nucleicos o por diversos procesos de fermentaci\xc3\xb3n. Se trata de un aditivo caro (que encarece el alimento si se emplea en ciertas cantidades) y es por esta raz\xc3\xb3n por la que se suele emplear con otros potenciadores de sabor. Si se mezcla con guanilato dipot\xc3\xa1sico se convierte en un potenciador del sabor conocido como 5'-Ribonucle\xc3\xb3tidos de calcio.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Algunas reglamentaciones alimentarias proh\xc3\xadben su uso en los alimentos para ni\xc3\xb1os. No suele incluirse como aditivo en los alimentos vegetarianos ya que generalmente se elabora a partir de carne o pescado. Aunque tambi\xc3\xa9n puede obtenerse por fermentaci\xc3\xb3n bacteriana de az\xc3\xbacares."