b'\n_START_ARTICLE_\nNutrigen\xc3\xa9tica\n_START_PARAGRAPH_\nNutrigen\xc3\xa9tica es una rama de la gen\xc3\xb3mica nutricional, que tiene como objetivo estudiar como las distintas variantes gen\xc3\xa9ticas de las personas influyen en el metabolismo de los nutrientes, la dieta y las enfermedades asociadas a \xc3\xa9sta. La Nutrigen\xc3\xa9tica no debe confundirse con la Nutrigen\xc3\xb3mica, que se centra en el papel que determinados alimentos tienen en la activaci\xc3\xb3n de genes que afectan la susceptibilidad a ciertas enfermedades como el c\xc3\xa1ncer y el Alzheimer.\xe2\x80\x8b El objetivo de la Nutrigen\xc3\xa9tica es ofrecer a las personas consejos personalizados de prevenci\xc3\xb3n de enfermedades basados en la gen\xc3\xb3mica personalizada.\n_START_SECTION_\nBase cient\xc3\xadfica\n_START_PARAGRAPH_\nDebido a los procesos evolutivos, los seres humanos difieren en su ADN, m\xc3\xa1s precisamente en los llamados SNPs (abreviatura de "Single Nucleotide Polymorphism"). Entre otras cosas, los SNPs influyen en la forma en que los individuos absorben y procesan los nutrientes. \xe2\x80\x8b _NEWLINE_La actividad fisiol\xc3\xb3gica en el organismo humano que concierne el consumo o el transporte de los nutrientes tambi\xc3\xa9n est\xc3\xa1 conectado con varias variantes gen\xc3\xa9ticas. Esta relaci\xc3\xb3n constituye la base de las ciencias nutrigen\xc3\xa9ticas. \xe2\x80\x8b _NEWLINE_Por otra parte, los diferentes procesos nutrigen\xc3\xa9ticos en el cuerpo humano puede implicar una ventaja en t\xc3\xa9rminos de selecci\xc3\xb3n natural. As\xc3\xad, por ejemplo, la evoluci\xc3\xb3n inst\xc3\xb3 al ser humano a digerir la lactosa de la leche de vaca.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nM\xc3\xa9todos de an\xc3\xa1lisis nutrigen\xc3\xa9tico\n_START_PARAGRAPH_\nLa identificaci\xc3\xb3n del genotipo necesario se lleva a cabo por medio de un an\xc3\xa1lisis de sangre o de saliva. Posteriormente, se analiza el ADN de diferentes maneras. _NEWLINE_Una forma com\xc3\xban de estudiar los datos gen\xc3\xa9ticos es el llamado "gen candidato" cuando se identifica una posible gen de riesgo. Despu\xc3\xa9s de los experimentos en cultivos celulares, animales o seres humanos los cient\xc3\xadficos pueden establecer una correlaci\xc3\xb3n positiva o negativa entre la expresi\xc3\xb3n de este gen candidato y los aspectos nutricionales. \xe2\x80\x8b _NEWLINE_Otro m\xc3\xa9todo cient\xc3\xadfico popular es el estudio de asociaci\xc3\xb3n del genoma completo que tambi\xc3\xa9n conduce a la identificaci\xc3\xb3n de las variantes de gen\xc3\xa9ticas m\xc3\xa1s relevantes.\xe2\x80\x8b _NEWLINE_En particular, los an\xc3\xa1lisis nutrigen\xc3\xa9ticos se basan en el efecto de los nutrientes en el genoma, proteoma, transcriptoma y metaboloma.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nObesidad\n_START_PARAGRAPH_\nUn objetivo importante para los investigadores nutrigen\xc3\xa9ticos es identificar los genes que hacen que algunas personas sean m\xc3\xa1s susceptibles a la obesidad y las enfermedades relacionadas con la obesidad.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_La hip\xc3\xb3tesis gen ahorrador es un ejemplo de un factor nutrigen\xc3\xa9tico en la obesidad. El gen ahorrador, te\xc3\xb3ricamente causa a su portador que este almacene alimentos altos en calor\xc3\xadas como tejido adiposo, un muy probablemente hecho derivado de una protecci\xc3\xb3n contra el hambre evolucionada durante las \xc3\xa9pocas de escasez de alimentos. Actualmente se han detectado m\xc3\xa1s de sesenta genes asociados con la obesidad. Avances actuales en la investigaci\xc3\xb3n nutrigen\xc3\xa9tica demuestran potencialmente la existencia de genes ahorradores, as\xc3\xad como tambi\xc3\xa9n se empiezan a plantear contra-efectos con el fin de prevenir la obesidad y las enfermedades relacionadas con la obesidad.\n_START_SECTION_\nOtros objetivos y perspectivas\n_START_PARAGRAPH_\nGracias a la nutrigen\xc3\xa9tica los nutricionistas y m\xc3\xa9dicos pueden individualizar las recomendaciones de salud y la dieta. De la misma manera, la medicina preventiva, diagn\xc3\xb3stica y terapias podr\xc3\xadan ser optimizadas. De hecho, los ensayos comparativos, como un estudio de la Escuela Superior de Deportes de Alemania demuestran que la consejos de salud basados en los resultados de un an\xc3\xa1lisis nutrigen\xc3\xa9tico es m\xc3\xa1s exitoso que los consejos de una dieta convencional.\xe2\x80\x8b'