b'\n_START_ARTICLE_\nProsopis ruscifolia\n_START_SECTION_\nDescripci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\n\xc3\x81rbol mediano de 4\xe2\x80\x9317 m de alto, tronco de 6\xe2\x80\x939 dm de di\xc3\xa1metro, latifoliado,  fuertemente espinoso. Ramas arqueadas hacia abajo, flexuosas, corteza verde gris\xc3\xa1cea, espinas uninodales, solitarias, estrechas, fuertes, cil\xc3\xadndricas de hasta 2 dm de largo. _NEWLINE_Entrenudos de 1\xe2\x80\x9335 cm de largo, de 0,6\xe2\x80\x931,5 cm de di\xc3\xa1metro. Hojas uniyugas, laxas, pec\xc3\xadolo 1\xe2\x80\x937,5 cm de largo; pinnas de 4\xe2\x80\x9312 cm de largo,  2\xe2\x80\x935 pares de foli\xc3\xb3lulos, opuestos, largos,  lanceolados, m\xc3\xa1s o menos terminados en \xc3\xa1ngulo, cori\xc3\xa1ceos, palmati-pinatinervados, 4\xe2\x80\x9310 cm de largo, por 0,7\xe2\x80\x932,5 cm de ancho, no rojizos cuando est\xc3\xa1n secos. _NEWLINE_Flores en racimos de 8\xe2\x80\x9315 cm de largo,  raquis y pedicelos pubescentes o glabros, verdes a amarillentas, peque\xc3\xb1as, c\xc3\xa1liz 1\xe2\x80\x931,5 mm pubescente, p\xc3\xa9talos de 3\xe2\x80\x935 mm de largo, glabros. Estambres de 5\xe2\x80\x937 mm de largo.  Fruto  legumbre, con mediana concentraci\xc3\xb3n de az\xc3\xbacar;  compresa, submoniliforme, estipitada y acuminada, subfalcada, estrecha de 12\xe2\x80\x9329 cm de largo por 0,9\xe2\x80\x931,2 cm de ancho,  m\xc3\xa1rgenes ondulados, fuertemente coloreados de violeta; Burkart (1976)._NEWLINE_Madera es casta\xc3\xb1a rosada, dura, densa (0,8 g/cm\xc2\xb3 ) y durable, resistente, con un veteado interesante. Textura tosca, con el grano ondulado enclavado. La albura es de color amarillo encendido, el duramen va del casta\xc3\xb1o amarillo al casta\xc3\xb1o rojizo, con rayas oscuras y se oscurece con la exposici\xc3\xb3n al aire.\n_START_SECTION_\nUsos\n_START_PARAGRAPH_\nLa madera se utiliza para postes. Las flores son utilizadas por las abejas. Los frutos hervidos son comestibles. Tambi\xc3\xa9n sirven para la preparaci\xc3\xb3n de harina y panes y fermentados para chicha. Conocido el r\xc3\xa1pido crecimiento y la superficie cubierta, constituye una excelente alternativa para cubrir necesidades energ\xc3\xa9ticas (1 ha de P. ruscifolia rinde 100 a 150 t de le\xc3\xb1a y madera). La infusi\xc3\xb3n de sus hojas se usa para curas oft\xc3\xa1lmicas. _NEWLINE_La harina de semillas de vinal ha sido aprobada para consumo humano ( Febrero del 2018), e incorporada al C\xc3\xb3digo Alimentario Argentino (e. 07/02/2018 N\xc2\xb0 6619/18 v. 07/02/2018). La harina de semillas de vinal posee un alto contenido de prote\xc3\xadnas (34%), l\xc3\xadpidos (6%) con alto contenido de \xc3\xa1cidos grasos insaturados (principalmente linoleico), alto contenido de hierro y zinc (Freyre, 2003) y un 54\xc2\xa0% de hidratos de carbono.  _NEWLINE_La mayor\xc3\xada de estos hidratos de carbono est\xc3\xa1n compuestos por la goma de vinal. Esta goma se extrae del endospermo de las semillas de vinal (Prosopis ruscifolia) y es un polisac\xc3\xa1rido de composici\xc3\xb3n galactomanano, con un peso molecular de 1400 kDa y una relaci\xc3\xb3n manosa/galactosa de 1.6 (Busch y col., 2015). La goma de vinal posee buenas caracter\xc3\xadsticas fisicoqu\xc3\xadmicas para ser utilizada como agente espesante, estabilizante y encapsulante (Busch y col., 2017). _NEWLINE_La madera de vinal tiene textura tosca, con el grano ondulado enclavado. La albura es de color amarillo encendido, el duramen va del casta\xc3\xb1o amarillo al casta\xc3\xb1o rojizo, con rayas oscuras y se oscurece con la exposici\xc3\xb3n al aire.\n_START_SECTION_\nSilvicultura\n_START_PARAGRAPH_\nEs un \xc3\xa1rbol de r\xc3\xa1pido crecimiento, no es longevo y rebrota bien de la cepa al ser cortado y quemado. Es el \xc3\xa1rbol colonizador por excelencia de los ambientes inestables originados por la acci\xc3\xb3n fluvial. Puede vivir en ambientes sometidos a inundaciones. _NEWLINE_La Facultad de Agronom\xc3\xada de la UBA, redujo la densidad arb\xc3\xb3rea y recuper\xc3\xb3 los pastizales conviviendo exitosamente con la plaga\n_START_SECTION_\nBioecolog\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nEspecie end\xc3\xa9mica de la regi\xc3\xb3n chaque\xc3\xb1a, ocupa bordes de pantanos, y forma arbustales que rodean depresiones de suelos salinos, y en suelos descabezados por erosi\xc3\xb3n, en bosques incendiados o participando como integrante de bosques bajos. Su \xc3\xb3ptimo se encuentra entre los l\xc3\xadmites del pantano y el comienzo de la tierra firme no inundable. Es de formar matorrales, cuyos factores determinantes son los suelos formados por capas aportadas por derrames fluviales en manto, y drenaje impedido, salinidad con bajo contenido de materia org\xc3\xa1nica, textura limo arcillosa por lo menos en profundidad. No participa nunca del bosque normal alto._NEWLINE_Es un \xc3\xa1rbol colonizador por excelencia, de ambientes inestables originados por la acci\xc3\xb3n fluvial. Puede vivir en ambientes sometidos a inundaciones._NEWLINE_Lo dispersar los animales silvestres y el ganado, tambi\xc3\xa9n por el agua._NEWLINE_Es de r\xc3\xa1pido crecimiento, no es longevo y rebrota bien de la cepa al ser cortado o quemado. Prefiere en general suelos finos y no prospera en arenosos. Instalado un vinalar de P. ruscifolia, el suelo no queda protegido de la erosi\xc3\xb3n laminar. Ello se debe a que la sombra que proyecta elimina el estrato inferior, quedando el suelo desnudo; Roig (1993).\n_START_SECTION_\nRenovales de vinales\n_START_PARAGRAPH_\nTiene una capacidad enorme de configurar r\xc3\xa1pidamente montes compactos por renovales clonales y sexuales. Tiene un papel de planta colonizadora en \xc3\xa1reas extensas que incluye a los rosados y llanuras. Puede formar masas puras, con densidades de m\xc3\xa1s de 2.000 plantas/ha. Es una especie sumamente agresiva y pionera y es reconocida como  como "Plaga Nacional" por la legislaci\xc3\xb3n argentina, desde 1941. El ganado esparce las semillas a largas distancias. Tambi\xc3\xa9n se difunden las semillas por las inundaciones. Es interesante en la ecolog\xc3\xada de esta sp. la hormiga que vive por las espinas.\n_START_SECTION_\nLeyenda guaran\xc3\xad\n_START_PARAGRAPH_\nEn su vecindad, s\xc3\xb3lo crece el card\xc3\xb3n y el cardoncillo. Otras spp. mueren al poco tiempo de nacer. La raz\xc3\xb3n la da la siguiente leyenda guaran\xc3\xad:_NEWLINE_con sus padres viv\xc3\xada un gur\xc3\xad de corta edad de sentimientos perversos y en cuyo coraz\xc3\xb3n no hab\xc3\xada puesto Tup\xc3\xa1 virtud alguna. La tribu entera le ten\xc3\xada terror, pues jam\xc3\xa1s hab\xc3\xadan visto nada semejante. Consultados los pay\xc3\xa9s (hechiceros), afirmaron que A\xc3\xb1\xc3\xa1 (el esp\xc3\xadritu del mal), se hab\xc3\xada instalado en \xc3\xa9l y que para curarlo hab\xc3\xada que expulsar a aqu\xc3\xa9l. Cuando se prestaban a ello, el peque\xc3\xb1o se apart\xc3\xb3 unos pasos y les dispar\xc3\xb3 varias saetas hiri\xc3\xa9ndolos mortalmente, hecho lo cual huy\xc3\xb3 hacia los montes vecinos. Perseguido, mas no pudo d\xc3\xa1rsele alcance porque cruzaba sin ning\xc3\xban inconveniente regiones inmensas cubiertas con cardones y matas espinosas, mientras sus perseguidores despedazaban sus carnes en ellos y deb\xc3\xadan retroceder. As\xc3\xad desapareci\xc3\xb3 y un buen d\xc3\xada, deshecho por el cansancio y el hambre, pereci\xc3\xb3. A\xc3\xb1\xc3\xa1, que le proteg\xc3\xada, lo transform\xc3\xb3 en un \xc3\xa1rbol y le dio espinas y virtudes tales, que en su proximidad todas las plantas perecen, salvo el card\xc3\xb3n y el cardoncillo, que le protegieron en su huida.'