b'\n_START_ARTICLE_\nCaldillo de congrio\n_START_SECTION_\nDatos\n_START_PARAGRAPH_\nSu preparaci\xc3\xb3n varia de acuerdo al lugar geogr\xc3\xa1fico de Chile, pero en si, es bastante uniforme.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b La preparaci\xc3\xb3n como le gustaba a Neruda es uno de los cl\xc3\xa1sicos.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Se sirve, de preferencia, en fuentes o platones de cer\xc3\xa1mica o greda cocida (preferentemente los fabricados en Pomaire) para que mantenga por m\xc3\xa1s tiempo su temperatura. Fue uno de los platos que la presidenta de Chile, Michelle Bachelet, le ofreci\xc3\xb3 al pr\xc3\xadncipe Carlos de Gales en su visita al pa\xc3\xads en marzo de 2009.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_El Partido comunista chileno todos los a\xc3\xb1os, en los primeros d\xc3\xadas de enero, recibe a la prensa con su tradicional caldillo de congrio,\xe2\x80\x8b actividad con que la colectividad da la bienvenida a un nuevo a\xc3\xb1o y que se realiza hace dos d\xc3\xa9cadas.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8bEn esta reuni\xc3\xb3n se hacen importantes anuncios para el a\xc3\xb1o en curso.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nNeruda\n_START_PARAGRAPH_\nEl premio Nobel de Literatura Pablo Neruda compuso la famosa Oda al Caldillo de Congrio en su honor\xe2\x80\x8b en el Restaurante Chez Camilo de El Quisco.'