b'\n_START_ARTICLE_\nEnlace glucos\xc3\xaddico\n_START_SECTION_\nDescripci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nEn el esquema, se unen dos mol\xc3\xa9culas de \xce\xb1-D-glucosa (son \xce\xb1 porque el grupo OH del carbono anom\xc3\xa9rico est\xc3\xa1 en posici\xc3\xb3n trans con respecto al CH\xe2\x82\x82OH)._NEWLINE_En el enlace O-glucos\xc3\xaddico reacciona el grupo OH (hidroxilo) del carbono anom\xc3\xa9rico del primer monos\xc3\xa1carido con un OH unido a un carbono (anom\xc3\xa9rico o no) del segundo monosac\xc3\xa1rido. Se forma un disac\xc3\xa1rido y una mol\xc3\xa9cula de agua. El proceso es realmente una condensaci\xc3\xb3n, se denomina deshidrataci\xc3\xb3n por la caracter\xc3\xadstica de la p\xc3\xa9rdida de la mol\xc3\xa9cula de agua, al igual que ocurre en la formaci\xc3\xb3n del enlace pept\xc3\xaddico._NEWLINE_Si la reacci\xc3\xb3n de los OH provienen de los dos carbonos anom\xc3\xa9ricos, el disac\xc3\xa1rido ser\xc3\xa1 dicarbon\xc3\xadlico, los dos grupos -OH se ven involucrados en el enlace, y no tendr\xc3\xa1 poder reductor ya que este reside en el grupo -OH. Sin embargo, si en el enlace participan los OH de un carbono anom\xc3\xa9rico y de otro carbono no anom\xc3\xa9rico, el disac\xc3\xa1rido ser\xc3\xa1 monocarbon\xc3\xadlico y tendr\xc3\xa1 poder reductor (ya que queda un grupo OH libre en el otro carbono an\xc3\xb3merico). Este hecho se puede comprobar exprimentalmente mediante la reacci\xc3\xb3n con el reactivo de Fehling o con el reactivo de Tollens._NEWLINE_Al final del proceso ambos monosac\xc3\xa1ridos quedar\xc3\xa1n unidos por un ox\xc3\xadgeno (O).'