b"\n_START_ARTICLE_\nWhite Kadota\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nActualmente, 'Dottato' es uno de los higos m\xc3\xa1s populares en Italia y goza de varias denominaciones de origen protegidas. Los higos secos Dottato, por su deliciosa dulzura, su tama\xc3\xb1o, la imperceptibilidad de sus granos son de una calidad muy superior a la de los higos turcos.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Para una descripci\xc3\xb3n mejor y m\xc3\xa1s completa de Dottato, v\xc3\xa9ase la obra de Giorgio Gallesio La Pomona Italiana, publicada entre 1817 y 1839. Gallesio va a comer los higos en  Alicante y M\xc3\xa1laga, pero no recuerda su nombre. En todo el Levante espa\xc3\xb1ol y las islas, encontrar\xc3\xa1 higos con diferentes nombres con caracter\xc3\xadsticas casi id\xc3\xa9nticas a esta variedad (cuello de dama blanco).\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nLa higuera 'White Kadota' es una variedad b\xc3\xadfera de tipo higo com\xc3\xban, de producci\xc3\xb3n baja de brevas de calidad media y muy alta de higos. Las hojas de la variedad son muy grandes y fuertes, de color verde oscuro y en su mayor\xc3\xada cordadas de 3 a 5 l\xc3\xb3bulos.\xe2\x80\x8b _NEWLINE_Los higos 'White Kadota' tienen forma ovalada, de color verdoso suave a blanco amarillento. Son densos, firmes y flexibles. Sus higos de verano son muy grandes, exquisitamente dulces y muy melosos. Estos tienen un ostiolo grande y, a menudo, cuando est\xc3\xa1 creciendo, deja caer una gota o hunde una l\xc3\xa1grima de miel.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_El recept\xc3\xa1culo es delgado, de color verde p\xc3\xa1lido, la pulpa es carnosa, color ambarino. Su olor es elegante, ligeramente intenso con notas vegetales y afrutadas. El ostiolo est\xc3\xa1 abierto, pero est\xc3\xa1 caracter\xc3\xadsticamente lleno de una sustancia similar a la miel que impide la entrada de insectos y el posterior acrecimiento.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Los higos con un di\xc3\xa1metro generalmente mayor o igual a 40 mil\xc3\xadmetros se cosechan del 15 de agosto al 15 de noviembre._NEWLINE_Apta para higo seco paso y consumo en fresco.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nCultivo\n_START_PARAGRAPH_\n'White Kadota', es una variedad de higo blanco, reconocida por su piel fina e intenso dulzor, que se cultiva mayoritariamente en el desierto de Madera (Alta California), utilizando agua de la cuenca del r\xc3\xado Colorado para los riegos.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b _NEWLINE_Esta variedad es capaz de ser cultivada en USDA Hardiness Zones 7 a 9. Es el higo comercial de California. Los ensayos varietales muestran que tambi\xc3\xa9n le va bien determinadas zonas en Texas, particularmente en el sur de Texas. La fruta se vuelve gomosa en \xc3\xa1reas m\xc3\xa1s secas y m\xc3\xa1s calientes. Las caracter\xc3\xadsticas de fructificaci\xc3\xb3n son similares a las de los higos 'Magnolia' y 'Everbearing'. Producir\xc3\xa1 en las ramas afectadas por hielos al a\xc3\xb1o despu\xc3\xa9s de una lesi\xc3\xb3n por fr\xc3\xado. La fruta es excelente enlatada o conservada.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_En 1968 empez\xc3\xb3 con car\xc3\xa1cter experimental un asentamiento de campesinos en el desierto de Vizcaino, Baja California, para el cultivo del higo 'White Kadota', dirigido por un grupo de agr\xc3\xb3nomos israel\xc3\xades. Hoy, en este proyecto de vida comunal, a\xc3\xban sobrevive el huerto de higo blanco, cuya cosecha se va en su totalidad a Hong Kong. El manejo de este fruto demanda mano de obra durante todo el a\xc3\xb1o y logra una cosecha de m\xc3\xa1s de 1.050 toneladas, en las casi 200 hect\xc3\xa1reas de higueras que existen.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Un grupo de investigadores del Departamento Acad\xc3\xa9mico de Agronom\xc3\xada de la Universidad Aut\xc3\xb3noma de Baja California Sur (UABCS), en colaboraci\xc3\xb3n con la Fundaci\xc3\xb3n Produce Baja California Sur A.C., analiza el horizonte ed\xc3\xa1fico de suelos en las plantaciones de higo, en el desierto de  Vizca\xc3\xadno, en el municipio de Muleg\xc3\xa9 (Baja California Sur). Por medio del saneamiento del suelo, con el uso de productos org\xc3\xa1nicos, tienen la intenci\xc3\xb3n de \xc2\xabincrementar la producci\xc3\xb3n de higos\xc2\xbb en la zona que se caracteriza por un clima \xc3\xa1rido.\xe2\x80\x8b"