b'\n_START_ARTICLE_\nGastronom\xc3\xada de Lituania\n_START_SECTION_\nInfluencias\n_START_PARAGRAPH_\nDebido a su herencia com\xc3\xban los lituanos, los polacos y los jud\xc3\xados Ashkenazi tienen muchos platos y bebidas en com\xc3\xban. De esta forma los platos con pasta tienen diferentes versiones entre los lituanos, los polacos y los jud\xc3\xados Ashkenazi y un buen ejemplo de ello son los pierogi, kold\xc5\xabnai, o kreplach, los donuts (p\xc4\x85czki o spurgos), los cr\xc3\xaapes (bliny, blynai, o blintzes). Las tradiciones alemanas tambi\xc3\xa9n han afectado a la cocina lituana, introduciendo en los platos como ingrediente la carne de cerdo y las patatas, de esta forma se tienen los pudding de patata (kugelis o kugel) y las "salchichas de patata" (v\xc4\x97darai), as\xc3\xad como el pastel con aires barrocos conocido como \xc5\xa1akotis. La influencia m\xc3\xa1s ex\xc3\xb3tica proviene del Este y en concreto de la comunidad de origen turco: de la cocina de los Karaitas y de esta forma los platos kibinai y \xc4\x8deburekai son muy populares en Lituania. Algunos de los platos tienen su origen en incidentes puntuales a lo largo de la historia, un ejemplo es la "torte Napoleon" introducida en la cocina mientras Napoleon pasaba por Lituania en el siglo XIX._NEWLINE_La ocupaci\xc3\xb3n por la Uni\xc3\xb3n Sovi\xc3\xa9tica del pa\xc3\xads ha causado que algunos de los platos t\xc3\xadpicos de la cocina rusa hayan sido implantados en las costumbres lituanas, no obstante el empe\xc3\xb1o de algunos lituanos de mantener sus costumbres y su cocina ha logrado que hubiera peque\xc3\xb1os cotos inalterados, que tras la independencia en 1990 hizo que la cocina tradicional haya logrado restaurar la identidad lituana.\n_START_SECTION_\nPlatos\n_START_PARAGRAPH_\nEl Cepelinai es un plato t\xc3\xadpico de la cocina lituana (denominado en lituano como Did\xc5\xbekukuliai) es considerado uno de los platos nacionales de Lituania. Es un tipo de dumpling elaborado con pur\xc3\xa9 de patatas y relleno de carne picada, acompa\xc3\xb1ado de queso cuajada (cuajada) o setas. Se denomina as\xc3\xad por recordar su forma a la de un Zepel\xc3\xadn, el cepelinai suele ser de un tama\xc3\xb1o de unos 20 cm de largo. Se sirve caliente y se acompa\xc3\xb1a con nata agria y bacon o costillas de cerdo. _NEWLINE_Se puede probar el kepta duona que es una especie de pan frito que suele ir acompa\xc3\xb1ado de salsa de queso y ajo.'