b'\n_START_ARTICLE_\nManuel D\xc3\xadaz Ruiz\n_START_PARAGRAPH_\nManuel D\xc3\xadaz Ruiz (Torrijos, 18 de junio de 1925 - 26 de abril de 2008) fue un empresario del sector c\xc3\xa1rnico espa\xc3\xb1ol. _NEWLINE_Nacido en el seno de una familia humilde, cre\xc3\xb3 junto a su esposa Lourdes del R\xc3\xado Grupo Navidul a partir de una peque\xc3\xb1a tienda. _NEWLINE_En 1997 el Ministerio de Agricultura, Alimentaci\xc3\xb3n y Medio Ambiente espa\xc3\xb1ol le condecor\xc3\xb3 con la Medalla de la Orden de M\xc3\xa9rito Agrario, Pesquero y Alimentario.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nManuel D\xc3\xadaz Ruiz fue el quinto de seis hermanos educados y mantenidos por su madre que regentaba una tienda de mazapanes y chucher\xc3\xadas. Su padre, debido a una enfermedad, no pudo ocuparse de su familia._NEWLINE_Manuel aprendi\xc3\xb3 el oficio de matarife en Sonseca donde se hab\xc3\xada trasladado su familia durante la Guerra Civil Espa\xc3\xb1ola. En el matadero municipal de esta localidad inici\xc3\xb3 a la edad de 11 a\xc3\xb1os su carrera profesional.\xe2\x80\x8b Los conocimientos all\xc3\xad adquiridos los puso de nuevo en marcha de vuelta en su pueblo natal, para obtener unos ingresos extras al salario que percib\xc3\xada en el tejar en el que trabaja. Cada a\xc3\xb1o, en noviembre, con la llegada del fr\xc3\xado, en los hogares espa\xc3\xb1oles se realizaba la Matanza del cerdo que previamente hab\xc3\xada sido criado para tal fin. Manuel acud\xc3\xada casa por casa realizando este trabajo a domicilio as\xc3\xad como el despiece del animal._NEWLINE_Con quince a\xc3\xb1os se enamor\xc3\xb3 de la que ser\xc3\xada su compa\xc3\xb1era toda su vida, Lourdes del R\xc3\xado. Ella formaba parte de una familia bien posicionada econ\xc3\xb3micamente que no acept\xc3\xb3 inicialmente al pretendiente. Se casaron en 1950 y ese mismo a\xc3\xb1o abrieron al p\xc3\xbablico la primera tienda de cinco metros cuadrados. Poco a poco fueron expandiendo su negocio abriendo nuevas tiendas y construyendo un peque\xc3\xb1o matadero y secadero de embutidos en su pueblo._NEWLINE_En 1975 Manuel se especializ\xc3\xb3 en curaci\xc3\xb3n de jam\xc3\xb3n serrano, abandonando el resto de su actividad y creando como herramienta para este fin una Sociedad An\xc3\xb3nima en la que dio cabida a sus familiares y colaboradores que lo desearon, avalando de forma personal y junto a su esposa a aquellos que lo necesitaron y que quisieron emprender con \xc3\xa9l esta andadura. Naci\xc3\xb3 as\xc3\xad Manuel D\xc3\xadaz R\xc3\xbaiz S.A. que m\xc3\xa1s tarde pasar\xc3\xada a ser Grupo Navidul S.A. Construy\xc3\xb3 entonces un secadero de jamones en las afueras de Torrijos que pronto se vio obligado a ampliar. Inici\xc3\xb3 una expansi\xc3\xb3n radial de sus ventas primero a trav\xc3\xa9s de distribuidores con los que m\xc3\xa1s tarde se asoci\xc3\xb3 hasta formar una red comercial con 21 delegaciones repartidas por todo el terriotrio nacional._NEWLINE_Paralelamente cre\xc3\xb3 la que fue la primera marca de jam\xc3\xb3n serrano: Navidul, utilizando las tres primeras s\xc3\xadlabas de los adjetivos que definen la calidad de un jam\xc3\xb3n\xc2\xa0: NAtural, VIejo y DULce.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Entre 1981 y 1988 puso en marcha nuevas f\xc3\xa1bricas en Candelario (Salamanca), Teruel, Ol\xc3\xadas del Rey (Toledo) y Taninges (Francia), esta \xc3\xbaltima como inicio del desarrollo de un mercado europeo al que a\xc3\xban no era posible abastecer desde Espa\xc3\xb1a ya que este pa\xc3\xads ten\xc3\xada vedada la exportaci\xc3\xb3n de productos curados provenientes del cerdo debido a una serie de enfermedades end\xc3\xa9micas de algunas zonas de nuestro pa\xc3\xads, concretamente la Peste porcina cl\xc3\xa1sica, la Peste porcina africana, la Enfermedad vesicular y la Fiebre aftosa, consider\xc3\xa1ndose "sucias" las zonas contaminadas con Peste porcina africana.\xe2\x80\x8b Manuel compr\xc3\xb3 una f\xc3\xa1brica en la Alta Saboya francesa donde en 1987 empez\xc3\xb3 a fabricar jamones serranos y a abastecer desde all\xc3\xad al mercado europeo. En 1989, la decisi\xc3\xb3n de la Comisi\xc3\xb3n Europea 89/21/CEE marc\xc3\xb3 un hito hist\xc3\xb3rico para el sector en Espa\xc3\xb1a al nombrar libre de Peste porcina africana una gran zona del mapa espa\xc3\xb1ol. El 6 de noviembre de 1995 el Comit\xc3\xa9 Veterinario Permanente de UE, dio carta de libertad a los \xc3\xbaltimos municipios del territorio espa\xc3\xb1ol afectados por la Peste Porcina Africana. Espa\xc3\xb1a estaba por tanto libre de esta enfermedad.\xe2\x80\x8b En ese momento, Manuel D\xc3\xadaz llevaba ya ocho a\xc3\xb1os presente en el mercado europeo con sus jamones._NEWLINE_En 1995 Grupo Navidul compr\xc3\xb3 a Unilever Espa\xc3\xb1a, Industrias Revilla\xe2\x80\x8b y en 1997 la empresa de Manuel D\xc3\xadaz realiza la primera exportaci\xc3\xb3n de Jam\xc3\xb3n Serrano a Estados Unidos, hecho del que se hizo eco la prensa nacional, ABC, El Pa\xc3\xads y La Vanguardia entre otros. Navidul hab\xc3\xada recibido la homologaci\xc3\xb3n por parte del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos para la exportaci\xc3\xb3n a este pa\xc3\xads en marzo de 1996.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Durante todos estos a\xc3\xb1os, Manuel colabor\xc3\xb3 con diferentes asociaciones y fue presidente entre otras, de la Asociaci\xc3\xb3n de Industrias C\xc3\xa1rnicas Espa\xc3\xb1olas y del Consorcio del Jam\xc3\xb3n Serrano (hoy consolidado en el sector de la exportaci\xc3\xb3n y que aglutina a las empresas m\xc3\xa1s importantes del sector\xe2\x80\x8b)._NEWLINE_El 17 de mayo de 1997 la entonces Ministra de Agricultura, Loyola de Palacio, ante la presencia del Embajador de Estados Unidos en Espa\xc3\xb1a, entreg\xc3\xb3 a Manuel D\xc3\xadaz la Medalla de Encomienda al M\xc3\xa9rito Agrario, Pesquero y Alimentario,\xe2\x80\x8b condecoraci\xc3\xb3n que el Ministerio de Agricultura le otorg\xc3\xb3 por su valiosa aportaci\xc3\xb3n a este sector espa\xc3\xb1ol. En ese momento Grupo Navidul contaba con 1000 colaboradores y facturaba 250 millones de Euros._NEWLINE_Tuvo adem\xc3\xa1s otros reconocimientos: Empresario del A\xc3\xb1o por la Federaci\xc3\xb3n Empresarial Toledana, Galard\xc3\xb3n de la Feria de la Sementera de Torrijos,\xe2\x80\x8b Vivero de Empresas "Manuel D\xc3\xadaz Ru\xc3\xadz" en Torrijos (Toledo),\xe2\x80\x8b creaci\xc3\xb3n del Aula con su nombre en la C\xc3\xa1tedra de la Empresa Familiar de la Universidad de Castilla-La Mancha\xe2\x80\x8b etc._NEWLINE__NEWLINE_En junio de 1997 Manuel D\xc3\xadaz sufri\xc3\xb3 un Derrame cerebral que le incapacit\xc3\xb3 para su vida profesional. Falleci\xc3\xb3 en Toledo el 26 de abril de 2008\xe2\x80\x8b'