b'\n_START_ARTICLE_\nViche (platillo)\n_START_SECTION_\nOr\xc3\xadgen\n_START_PARAGRAPH_\nEstudios arqueol\xc3\xb3gicos demuestran que las culturas Chorrera, Valdivia y Jama Coaque consumieron esta sopa.\xe2\x80\x8b _NEWLINE_Seg\xc3\xban el cronista Mario Cicala, en el a\xc3\xb1o 1767, existen registros de la preparaci\xc3\xb3n de una sopa que se cocinaba los fines de semana en la regi\xc3\xb3n de Jipijapa (sur de Manab\xc3\xad). Ese platillo era elaborado a base de pescado, man\xc3\xad y verduras.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nSe hace un refrito de cebolla blanca y colorada con una porci\xc3\xb3n de mantequilla, pimiento y ajo, se le a\xc3\xb1ade agua caliente. Luego se mezclan las habas, habichuelas, camote, choclo, yuca y cuadritos de zapallo, pl\xc3\xa1tano rallado, Despu\xc3\xa9s de 15 minutos se hecha el man\xc3\xad previamente disuelto en agua y al final, el marisco ya sea pescado o camar\xc3\xb3n. Por la mezcla esta sopa aporta un gran valor cal\xc3\xb3rico producto de la yuca, man\xc3\xad y el camote.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b El viche se puede preparar con otros mariscos como cangrejo.\xe2\x80\x8b'