b'\n_START_ARTICLE_\nEvaporador\n_START_PARAGRAPH_\nSe conoce por evaporador al intercambiador de calor donde se produce la transferencia de energ\xc3\xada t\xc3\xa9rmica desde un medio a ser enfriado hacia el fluido refrigerante que circula en el interior del dispositivo. Su nombre proviene del cambio de estado sufrido por el refrigerante al recibir esta energ\xc3\xada, luego de una brusca expansi\xc3\xb3n que reduce su temperatura. Durante el proceso de evaporaci\xc3\xb3n, el fluido pasa del estado l\xc3\xadquido al gaseoso._NEWLINE_Los evaporadores se encuentran en todos los sistemas de refrigeraci\xc3\xb3n como neveras, equipos de aire acondicionado y c\xc3\xa1maras frigor\xc3\xadficas. Su dise\xc3\xb1o, tama\xc3\xb1o y capacidad depende de la aplicaci\xc3\xb3n y carga t\xc3\xa9rmica de cada uso.\n_START_SECTION_\nPrincipio\n_START_PARAGRAPH_\nEn los sistemas frigor\xc3\xadficos el evaporador opera como intercambiador de calor, por cuyo interior fluye el refrigerante el cual cambia su estado de l\xc3\xadquido a vapor. Este cambio de estado permite absorber el calor sensible contenido alrededor del evaporador y de esta manera el gas, al abandonar el evaporador lo hace con una energ\xc3\xada interna notablemente superior debido al aumento de su entalp\xc3\xada, cumpli\xc3\xa9ndose as\xc3\xad el fen\xc3\xb3meno de refrigeraci\xc3\xb3n._NEWLINE_El flujo de refrigerante en estado l\xc3\xadquido es controlado por un dispositivo o v\xc3\xa1lvula de expansi\xc3\xb3n la cual genera una abrupta ca\xc3\xadda de presi\xc3\xb3n en la entrada del evaporador. En los sistemas de expansi\xc3\xb3n directa, esta v\xc3\xa1lvula despide una fina mezcla de l\xc3\xadquido y vapor a baja presi\xc3\xb3n y temperatura. Debido a las propiedades termodin\xc3\xa1micas de los gases refrigerantes, este descenso de presi\xc3\xb3n est\xc3\xa1 asociado a un cambio de estado y, lo que es m\xc3\xa1s importante a\xc3\xban, al descenso en la temperatura del mismo._NEWLINE_De esta manera, el evaporador absorbe el calor sensible del medio a refrigerar transform\xc3\xa1ndolo en calor latente el cual queda incorporado al refrigerante en estado de vapor. Este calor latente ser\xc3\xa1 disipado en otro intercambiador de calor del sistema de refrigeraci\xc3\xb3n por compresi\xc3\xb3n conocido como condensador dentro del cual se genera el cambio de estado inverso, es decir, de vaporizaci\xc3\xb3n a l\xc3\xadquido.\n_START_SECTION_\nTipos de evaporador\n_START_PARAGRAPH_\nDebido a que un evaporador es cualquier superficie de transferencia de calor en la cual se vaporiza un l\xc3\xadquido vol\xc3\xa1til para eliminar calor de un espacio o producto refrigerado, los evaporadores se fabrican en una gran variedad de tipos, tama\xc3\xb1os y dise\xc3\xb1os y se pueden clasificar de diferentes maneras.\n_START_SECTION_\n- De Expansi\xc3\xb3n Directa o Expansi\xc3\xb3n Seca (DX)\n_START_PARAGRAPH_\nEn los evaporadores de expansi\xc3\xb3n directa la evaporaci\xc3\xb3n del refrigerante se lleva a cabo a trav\xc3\xa9s de su recorrido por el evaporador, encontr\xc3\xa1ndose este en estado de mezcla en un punto intermedio de este. De esta manera, el fluido que abandona el evaporador es puramente vapor sobrecalentado. Estos evaporadores son los m\xc3\xa1s comunes y son ampliamente utilizados en sistemas de aire acondicionado. No obstante son muy utilizados en la refrigeraci\xc3\xb3n de media y baja temperatura, no son los m\xc3\xa1s apropiados para instalaciones de gran volumen.\n_START_SECTION_\n- Inundados\n_START_PARAGRAPH_\nLos evaporadores inundados trabajan con refrigerante l\xc3\xadquido con lo cual se llenan por completo a fin de tener humedecida toda la superficie interior del intercambiador y, en consecuencia, la mayor raz\xc3\xb3n posible de transferencia de calor. El evaporador inundado est\xc3\xa1 equipado con un acumulador o colector de vapor el que sirve, a la vez, como receptor de l\xc3\xadquido, desde el cual el refrigerante l\xc3\xadquido es circulado por gravedad a trav\xc3\xa9s de los circuitos del evaporador. Preferentemente son utilizados en aplicaciones industriales, con un n\xc3\xbamero considerable de evaporadores, operando a baja temperatura y utilizando amon\xc3\xadaco (R717) como refrigerante.\n_START_SECTION_\n- Sobrealimentados\n_START_PARAGRAPH_\nUn evaporador sobrealimentado es aquel en el cual la cantidad de refrigerante l\xc3\xadquido en circulaci\xc3\xb3n a trav\xc3\xa9s del evaporador ocurre con considerable exceso y que adem\xc3\xa1s puede ser vaporizado.\n_START_SECTION_\n- Tubo descubierto\n_START_PARAGRAPH_\nLos evaporadores de tubo descubierto se construyen por lo general en tuber\xc3\xadas de cobre o bien en tuber\xc3\xada de acero. El tubo de acero se utiliza en grandes evaporadores y cuando el refrigerante a utilizar sea amon\xc3\xadaco (R717), mientras para peque\xc3\xb1os evaporadores se utiliza cobre. Son ampliamente utilizados para el enfriamiento de l\xc3\xadquidos o bien utilizando refrigerante secundario por su interior (salmuera, glicol), donde el fen\xc3\xb3meno de evaporaci\xc3\xb3n de refrigerante no se lleva a cabo, sino m\xc3\xa1s bien estos cumplen la labor de intercambiadores de calor.\n_START_SECTION_\n- De superficie de Placa\n_START_PARAGRAPH_\nExisten varios tipos de estos evaporadores. Uno de ellos consta de dos placas acanaladas y asim\xc3\xa9tricas las cuales son soldadas herm\xc3\xa9ticamente una contra la otra de manera tal que el gas refrigerante pueda fluir por entre ellas; son ampliamente usados en refrigeradores y congeladores debido a su econom\xc3\xada, f\xc3\xa1cil limpieza y modulaci\xc3\xb3n de fabricaci\xc3\xb3n. Otro tipo de evaporador corresponde a una tuber\xc3\xada doblada en serpent\xc3\xadn instalada entre dos placas met\xc3\xa1licas soldadas por sus orillas. Ambos tipos de evaporadores, los que suelen ir recubiertos con pintura ep\xc3\xb3xica, tienen excelente respuesta en aplicaciones de refrigeraci\xc3\xb3n para mantenci\xc3\xb3n de productos congelados.\n_START_SECTION_\n- Evaporadores Aleteados\n_START_PARAGRAPH_\nLos serpentines aleteados son serpentines de tubo descubierto sobre los cuales se colocan placas met\xc3\xa1licas o aletas y son los m\xc3\xa1s ampliamente utilizados en la refrigeraci\xc3\xb3n industrial como en los equipos de aire acondicionado. Las aletas sirven como superficie secundaria absorbedora de calor y tiene por efecto aumentar el \xc3\xa1rea superficial externa del intercambiador de calor, mejor\xc3\xa1ndose por tanto la eficiencia para enfriar aire u otros gases. _NEWLINE_El tama\xc3\xb1o y espaciamiento de las aletas depende del tipo de aplicaci\xc3\xb3n para el cual est\xc3\xa1 dise\xc3\xb1ado el serpent\xc3\xadn. Tubos peque\xc3\xb1os requieren aletas peque\xc3\xb1as y viceversa. El espaciamiento de la aletas var\xc3\xada entre 1 hasta 14 aletas por pulgada, dependiendo principalmente de la temperatura de operaci\xc3\xb3n del serpent\xc3\xadn. A menor temperatura, mayor espaciamiento entre aletas; esta distancia entre las aletas es de elemental relevancia frente la formaci\xc3\xb3n de escarcha debido a que esta puede obstruir parcial o totalmente la circulaci\xc3\xb3n de aire y disminuir el rendimiento del evaporador._NEWLINE_Respecto de los evaporadores aleteados para aire acondicionado, y debido a que evaporan a mayores temperaturas y no generan escarcha, estos pueden tener hasta 14 aletas por pulgada. _NEWLINE_Ya que existe una relaci\xc3\xb3n entre superficie interior y exterior para estos intercambiadores de calor, resulta del todo ineficiente aumentar el n\xc3\xbamero de aletas por sobre ese valor (para aumentar superficie de intercambio optimizando el tama\xc3\xb1o del evaporador), ya que se disminuye la eficiencia del evaporador dificultando la circulaci\xc3\xb3n del aire a trav\xc3\xa9s de este._NEWLINE_Esta circulaci\xc3\xb3n de aire se realiza de dos maneras: por convecci\xc3\xb3n forzada por ventiladores \xe2\x80\x94bien sean centr\xc3\xadfugos o axiales, mono o trif\xc3\xa1sicos, conforme la aplicaci\xc3\xb3n\xe2\x80\x94 y de manera natural por diferencia de densidades del aire, fen\xc3\xb3meno conocido como convecci\xc3\xb3n natural.\n_START_SECTION_\n- Enfriador de doble tubo\n_START_PARAGRAPH_\nEs un serpent\xc3\xadn que enfria l\xc3\xadquido que suministra gran rango de transferencia de calor entre el refrigerante y el l\xc3\xadquido que va a ser enfriado. El camino del refrigerante puede ser a trav\xc3\xa9s de uno u otro de los tubos aunque usualmente la salmuera o l\xc3\xadquido que va a ser enfriado se hace circular a trav\xc3\xa9s del tubo interior y el refrigerante que remueve el calor est\xc3\xa1 entre los dos tubos. Este tipo de serpent\xc3\xacn para intercambio de calor se usa tambi\xc3\xa9n en el dise\xc3\xb1o de condensadores.\n_START_SECTION_\n- Enfriador Baudelot\n_START_PARAGRAPH_\nPuede usarse para enfriar agua, u otros l\xc3\xadquidos o para varios usos industriales, y es frecuentemente usado como enfriador de leche. El evaporador est\xc3\xa1 compuesto por tuber\xc3\xadas horizontales unidas en sus extremos laterales, y el l\xc3\xadquido que va a enfriarse se hace circular sobre los serpentines de enfriamientos mediante el flujo de gravedad desde el arreglo colocado encima de los serpentines. El l\xc3\xadquido es recogido en una bandeja la cual puede ser recirculado por el enfriador baudelot o bombeado a su destino en el proceso industrial..\n_START_SECTION_\n- Enfriador tipo tanque\n_START_PARAGRAPH_\nEl enfriador tipo tanque  consiste en un serpent\xc3\xadn de fluido frigor\xc3\xadgeno de tubo desnudo, instalado dentro de un gran tanque que contiene el l\xc3\xadquido a enfriar. _NEWLINE_El serpent\xc3\xadn est\xc3\xa1 separado por un medio deflector de la masa principal del l\xc3\xadquido, circulando \xc3\xa9ste a trav\xc3\xa9s del serpent\xc3\xadn movido por un agitador motorizado. _NEWLINE_Este enfriador se utiliza en aquellos casos en que la sanidad no sea un factor importante, en las _NEWLINE_aplicaciones de grandes y frecuentes fluctuaciones de la carga, dada su gran inercia, y en las aplicaciones en que el l\xc3\xadquido entra en el enfriador a temperaturas relativamente altas. Se emplea mucho para enfriamiento de agua, salmuera y otros l\xc3\xadquidos refrigerantes secundarios.\n_START_SECTION_\n- Enfriador con serpent\xc3\xadn en casco\n_START_PARAGRAPH_\nEste tipo consiste en un enfriador de tubos lisos instalado en el centro o al lado del tanque de acero, sumergido en el l\xc3\xadquido a enfriar, el serpent\xc3\xadn est\xc3\xa1 separado del cuerpo principal del l\xc3\xadquido por un deflector. Dentro de este tipo de evaporadores se pueden encontrar los utilizados como acumuladores de hielo.\n_START_SECTION_\n- Enfriador acorazado\n_START_PARAGRAPH_\nEstos enfriadores pueden ser de expansi\xc3\xb3n seca o inundados. Consta de un tanque de acero con una determinada cantidad de l\xc3\xadquido por donde circula el refrigerante, y por fuera el l\xc3\xadquido. Si es de expansi\xc3\xb3n seca, contrariamente a si es inundado, el l\xc3\xadquido a enfriar circula por dichos tubos.'