b'\n_START_ARTICLE_\nPinchito\n_START_SECTION_\nPreparaci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nSe prepara con carne de cerdo con poca grasa, que se corta en cuadrados, luego se les echa un poco de aceite (para evitar que luego se peguen). Luego se introducen en una fuente y se a\xc3\xb1aden ajos picados, tabasco, comino, tomillo, piment\xc3\xb3n dulce, or\xc3\xa9gano, c\xc3\xbarcuma, sal y pimienta. Se deja durante un tiempo para que coja el sabor de las especias, y luego se atraviesan los cuadrados de carne por los pinchos (palos de madera o metal), y se pone en la barbacoa.'