b'\n_START_ARTICLE_\nPowidl\n_START_PARAGRAPH_\nEl Powidl o Powidel (del checo povidla o del polaco powid\xc5\x82a ) es un postre a base de ciruela tradicional de la gastronom\xc3\xada austriaca. A diferencia de la mermelada y del Pflaumenmus alem\xc3\xa1n, el Powidl se prepara sin a\xc3\xb1adir edulcorantes o estabilizantes.\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nEl Powidl se cuece durante horas para conseguir la dulzura y la consistencia necesaria. Las ciruelas usadas han de ser recogidas lo m\xc3\xa1s tarde posible. La mejor \xc3\xa9poca de recolecci\xc3\xb3n suele ser despu\xc3\xa9s de las primeras heladas, para asegurarse de que contengan suficiente az\xc3\xbacar._NEWLINE_En Austria y en Bohemia, el Powidl es la base del Buchteln, del kol\xc3\xa1\xc4\x8d, del pastel de Powidl y del Germkn\xc3\xb6del, pero tambi\xc3\xa9n se usa para untar en los s\xc3\xa1ndwiches. El Powidl puede ser conservado durante largo tiempo sin perder ninguna de sus cualidades, especialmente si se guarda en los tarros tradicionales.'