b"\n_START_ARTICLE_\nMuhammara\n_START_PARAGRAPH_\nMuhammara o Mhammara (en \xc3\xa1rabe, \xd9\x85\xd8\xad\xd9\x85\xd8\xb1\xd8\xa9) es una salsa picante empleada para untar, dicha salsa procede originalmente del Aleppo, Siria y en la actualidad en algunos lugares como Anatolia y el  Levante.\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nLos ingredientes principales empleados en la elaboraci\xc3\xb3n de esta receta son  pimientos asados, nueces y melaza o sirope de granada. Aunque existen ingredentes como el chile o pimienta de Alepo, migas de pan y aceite de oliva. Las recetas pueden incluir tambi\xc3\xa9n ajo, sal, zumo de lim\xc3\xb3n y en algunas ocasiones con el objeto de aromatizar comino u hojas de menta.\n_START_SECTION_\nAdjika\n_START_PARAGRAPH_\nAdjika (en ruso, \xd0\xb0\xd0\xb4\xd0\xb6\xd0\xb8\xd0\xba\xd0\xb0 y por lo tanto renderizado en romance como adzhika que significa sal en abjasio\xe2\x80\x8b) se trata de una pasta picante y con un peculiar sabor que suele emplear como condimento empleado en algunos platos de la cocina de Georgia y de Abjasia.\xe2\x80\x8b El condimento en forma de pasta se realiza con pimientos rojos y ajo. A dicha preparaci\xc3\xb3n se le a\xc3\xb1aden hierbas diversas como puede ser eneldo, coriandro, fenogreco azul (hierba que tan solo puede encontrarse en los Alpes o en algunas zonas del Caucaso), nueces. Los tomates no son un ingrediente cl\xc3\xa1sico en la elaboraci\xc3\xb3n de esta pasta.  Su sabor salado es el que hace que la denominac\xc3\xadon de 'sal'.\xe2\x80\x8b"