b'\n_START_ARTICLE_\nConfiter\xc3\xada del Molino\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas arquitect\xc3\xb3nicas\n_START_PARAGRAPH_\nPara construir este valioso exponente del Art Nouveau y vanguardia de la Belle \xc3\x89poque Gianotti hizo traer todos los materiales de Italia: puertas, ventanas, m\xc3\xa1rmoles, manijones de bronce, cer\xc3\xa1micas, cristaler\xc3\xada y m\xc3\xa1s de 150 metros cuadrados de vitraux.\xe2\x80\x8b El edificio tuvo una estructura de hormig\xc3\xb3n armado, material a\xc3\xban novedoso en esa \xc3\xa9poca en que todav\xc3\xada se constru\xc3\xada con ladrillo y losas de bovedilla catalana. La empresa alemana GEOP\xc3\x89 estuvo a cargo de la obra, aportando su conocimiento y manejo del material, en esa \xc3\xa9poca conocido como "Cemento Portland".\xe2\x80\x8b_NEWLINE_El inmueble, que tiene la forma b\xc3\xa1sica del edificio acad\xc3\xa9mico t\xc3\xadpico de Buenos Aires, est\xc3\xa1 constituido por tres subsuelos, una planta baja y cinco pisos. Los salones para fiestas estaban en la esquina, y los tres subsuelos alojaban una planta de elaboraci\xc3\xb3n integral, una f\xc3\xa1brica de hielo, las bodegas, los dep\xc3\xb3sitos y el taller mec\xc3\xa1nico. La envolvente superior serv\xc3\xada para viviendas y oficinas. Para que no interfirieran con la actividad de la confiter\xc3\xada las columnas de hierro fueron colocadas de manera que sostuviesen los subsuelos y la planta baja y sobre ellas se coloc\xc3\xb3 la estructura de hormig\xc3\xb3n armado que sostiene el resto del edificio.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Su fachada, que abraza la esquina, tiene un desarrollo sim\xc3\xa9trico y est\xc3\xa1 revestida por piedra Par\xc3\xads. Se destaca en ella su fantasiosa ornamentaci\xc3\xb3n, de influencia veneciana._NEWLINE_El edificio posee mosaicos opalinos, capiteles de bronce y cer\xc3\xa1micas de oro en la mansarda._NEWLINE_Exist\xc3\xadan, coronando el \xc3\xa1tico, unas esculturas aleg\xc3\xb3ricas que homenajeaban a las provincias argentinas._NEWLINE_A\xc3\xban pueden verse en el frente las aspas de un molino de fantas\xc3\xada y justo encima de \xc3\xa9l se alza la imponente c\xc3\xbapula en aguja, que fue cerrada con vitrales Art Noveau multicolores.\n_START_SECTION_\nObservaciones ( critica )\n_START_PARAGRAPH_\nSi bien la composici\xc3\xb3n del edificio se ajusta, tanto en plantas como en fachadas, al ordenamiento tradicional, su decoraci\xc3\xb3n es renovadora para la \xc3\xa9poca, combinando cer\xc3\xa1micas de color en la torre, vitrales, marquesinas de hierro y vidrio y adornos de bronce en las vidrieras y en los interiores de los salones, dando al conjunto (en palabras del arquitecto Federico Ortiz), un aire festivo y alegre._NEWLINE_Las aspas colocadas en la torre representan el nombre de la confiter\xc3\xada, surgido de la presencia de un antiguo molino en los alrededores a mediados del siglo pasado. Inaugurada en 1860, en 1886 se produjo en ingreso de Cayetanno Brenna a la sociedad, cuyos descendientes, aun hoy, poseen la propiedad del edificio.\n_START_SECTION_\nComposici\xc3\xb3n del edificio\n_START_PARAGRAPH_\nLa planta baja , y los tres subsuelos est\xc3\xa1n ocupados por la confiter\xc3\xada , con su sal\xc3\xb3n de fiestas , cocinas con planta de elaboraci\xc3\xb3n de productos , bodegas , fabrica de hielo , dep\xc3\xb3sitos y taller mec\xc3\xa1nico . En los pisos superiores se distribuyen departamentos para rentar , en su torre , y en la ochava del quinto piso se hallan las oficinas para la administraci\xc3\xb3n del comercio. _NEWLINE_Como arquitecto proyectista , Gianotti dise\xc3\xb1o todos los detalles del equipamiento y decoraci\xc3\xb3n , ya que el repertorio acad\xc3\xa9mico que ofrec\xc3\xada los cat\xc3\xa1logos de la plaza no lo satisfac\xc3\xada .\n_START_SECTION_\nRestauraci\xc3\xb3n ( plan )\n_START_PARAGRAPH_\nEl proyecto incluye la recuperaci\xc3\xb3n de las viejas recetas de la confiter\xc3\xada, esas que terminaron de configurar la identidad del lugar. \xe2\x80\x9cTen\xc3\xa9s que fabricar el mismo pan dulce que se elaboraba ac\xc3\xa1\xe2\x80\x9d, explican desde el equipo. Para eso, historiadores entrevistar\xc3\xa1n a los antiguos empleados gastron\xc3\xb3micos del local. Con esos viejos saberes se elaborar\xc3\xa1 la pasteler\xc3\xada en el primer subsuelo, de acuerdo a la ley de 2014 que aprob\xc3\xb3 la expropiaci\xc3\xb3n de la Confiter\xc3\xada del Molino\n_START_SECTION_\nCondiciones\n_START_PARAGRAPH_\nEl equipo que restaura la Confiter\xc3\xada del Molino definir\xc3\xa1 la forma. Pero la ley ya defini\xc3\xb3 el contenido: la norma de 2014 que aprob\xc3\xb3 la expropiaci\xc3\xb3n de la Confiter\xc3\xada del Molino establece cu\xc3\xa1les ser\xc3\xa1n los usos de cada ambiente del edificio. As\xc3\xad es como en la planta baja y el subsuelo funcionar\xc3\xa1 una confiter\xc3\xada, un restaurante o un local de elaboraci\xc3\xb3n de productos de panader\xc3\xada o pasteler\xc3\xada. El local ser\xc3\xa1 concesionado, y del dinero que aporte ese permiso saldr\xc3\xa1 el presupuesto para solventar el mantenimiento y la gesti\xc3\xb3n del edificio._NEWLINE_El resto del inmueble ser\xc3\xa1 destinado a un museo dedicado a la historia de la confiter\xc3\xada y un centro cultural, que se llamar\xc3\xa1 \xe2\x80\x9cDe las Aspas\xe2\x80\x9d, en homenaje al ornamento que dio nombre al local, donde se expondr\xc3\xa1n obras de j\xc3\xb3venes artistas argentinos._NEWLINE_Los pisos superiores, en tanto, \xe2\x80\x9cdeber\xc3\xa1n consagrarse a actividades culturales, legislativas y de difusi\xc3\xb3n de los valores del pluralismo y de la democracia\xe2\x80\x9d, seg\xc3\xban se estableci\xc3\xb3 el a\xc3\xb1o pasado.\n_START_SECTION_\nEspecialidades gastron\xc3\xb3micas\n_START_PARAGRAPH_\nAlgunos de las m\xc3\xa1s c\xc3\xa9lebres exquisiteces con que la confiter\xc3\xada deleit\xc3\xb3 a sus clientes fueron el merengue, panettone de casta\xc3\xb1as, el marr\xc3\xb3n glac\xc3\xa9, y el postre imperial ruso, curiosamente conocido en Europa como "postre argentino", el postre Irineo, la copa Melba etc.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nFiguras nacionales e internacionales que la visitaron\n_START_PARAGRAPH_\nSus salones recibieron la visita de ilustres personalidades de la pol\xc3\xadtica y de la cultura, extranjeras y argentinas, entre ellas, Agust\xc3\xadn Pedro Justo, Jos\xc3\xa9 F\xc3\xa9lix Uriburu, Marcelo Torcuato de Alvear, el pr\xc3\xadncipe Humberto I, el Pr\xc3\xadncipe de Gales, el Doctor Alfredo Palacios, los tenores Tito Schipa y Beniamino Gigli, las sopranos Lily Pons y Mar\xc3\xada Barrientos, poetas y escritores como Leopoldo Lugones, Amado Nervo, Jos\xc3\xa9 Ingenieros, Oliverio Girondo, Roberto Arlt y Ram\xc3\xb3n G\xc3\xb3mez de la Serna._NEWLINE__NEWLINE_Otros comensales c\xc3\xa9lebres fueron Lisandro de la Torre, Eva Per\xc3\xb3n, Nin\xc3\xad Marshall, Libertad Lamarque, Madonna, y Carlos Gardel, que le encarg\xc3\xb3 especialmente a Brenna un postre para regalarle a su amigo Irineo Leguisamo, con lo que cre\xc3\xb3 el "Leguisamo", una sabrosa combinaci\xc3\xb3n de bizcochuelo, hojaldre, merengue, marr\xc3\xb3n glac\xc3\xa9 y crema imperial con almendras.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Por su parte, Justo Oscar Laguna, obispo em\xc3\xa9rito de la di\xc3\xb3cesis de Mor\xc3\xb3n, naci\xc3\xb3 el 25 de septiembre de 1929 en el edificio de la Confiter\xc3\xada del Molino.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_La cantante pop estadounidense Madonna particip\xc3\xb3 de la grabaci\xc3\xb3n del video correspondiente a su tema musical Love don\xc2\xb4t live here anymore en la Confiter\xc3\xada del Molino el 4 de marzo de 1996, durante su d\xc3\xada de descanso de filmaci\xc3\xb3n de la pel\xc3\xadcula Evita.\xe2\x80\x8b'