b'\n_START_ARTICLE_\nC\xc3\xbatar\n_START_SECTION_\nGeograf\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nC\xc3\xbatar est\xc3\xa1 situado en las laderas del cerro del mismo nombre, rodeado de un paisaje que desciende de los cerros y lomas \xc3\xa1ridas pobladas de olivos y vid, a los valles f\xc3\xa9rtiles de los r\xc3\xados de la Cueva y C\xc3\xbatar, tambi\xc3\xa9n llamado Paom\xc3\xa9, entre los que destaca la pedan\xc3\xada de Salto del Negro._NEWLINE_El t\xc3\xa9rmino municipal de C\xc3\xbatar limita al norte y al sur con los municipios de El Borge y Alm\xc3\xa1char; al noroeste, con Riogordo; al oeste, con Comares; al este , con Benamargosa y La Vi\xc3\xb1uela; y al nordeste con el municipio de Periana.\n_START_SECTION_\nUrbanismo\n_START_PARAGRAPH_\nEl casco urbano de origen \xc3\xa1rabe, ofrece una bella panor\xc3\xa1mica de calles empinadas y serpenteantes. La blancura que reflejan las fachadas de sus casas hacen que parezca una joya incrustada en la ladera del monte. Est\xc3\xa1 dividido en cuatro barrios principales: el Alto, el Bajo, Barrio de la Fuente y de la Ermita. Enclavada en la parte m\xc3\xa1s alta del pueblo encontrar\xc3\xa1 la Iglesia de Nuestra Se\xc3\xb1ora de la Encarnaci\xc3\xb3n (siglo XVI), y al sur del pueblo encontrar\xc3\xa1 una fuente \xc3\xa1rabe, \xc3\xbanica por sus caracter\xc3\xadsticas en la provincia de M\xc3\xa1laga.\n_START_SECTION_\nToponimia\n_START_PARAGRAPH_\nEn el t\xc3\xa9rmino municipal se han encontrado restos arqueol\xc3\xb3gicos que evidencian que all\xc3\xad hubo asentamientos humanos desde fines del Neol\xc3\xadtico hasta comienzos de la Edad del Bronce. Sin embargo las primeras noticias escritas de C\xc3\xbatar proceden de fuentes \xc3\xa1rabes, donde aparece citada como Q\xc5\xab\xe1\xb9\xada o Aq\xc5\xab\xe1\xb9\xada.\xe2\x80\x8b A pesar de ello, hay autores que han establecido el origen el vocablo en \xc3\xa1rabe, \xd9\x83\xd9\x8e\xd9\x88\xd8\xaa\xd9\x92\xd8\xb1\xd9\x8e, Cautzar\xe2\x80\x8b o Kawthar,\xe2\x80\x8b que en la tradici\xc3\xb3n isl\xc3\xa1mica es el nombre del r\xc3\xado que atraviesa el Para\xc3\xadso. Como n\xc3\xbacleo urbano podr\xc3\xada haber nacido al calor de una fortaleza \xc3\xa1rabe, ya desaparecida, llamada \xe1\xb8\xa4in\xe1\xb9\xa3 Aq\xc5\xab\xe1\xb9\xad o Castillo Agudo, que estuvo dominada por el rebelde mulad\xc3\xad Omar ibn Hafs\xc3\xban y de la que habr\xc3\xada recibido su nombre seg\xc3\xban otros autores.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nSu posici\xc3\xb3n geogr\xc3\xa1fica ha favorecido la presencia del hombre en estas tierras desde la \xc3\xa9poca prehist\xc3\xb3rica, sobre todo en las terrazas del r\xc3\xado de la Cueva y la Pe\xc3\xb1a del Hierro. No obstante, los primeros datos que se conocen del asentamiento actual corresponden a la \xc3\xa9poca \xc3\xa1rabe. _NEWLINE_Form\xc3\xb3 parte de la taha de Comares, al amparo de su castillo, muy pr\xc3\xb3ximo, y desde el cual se divisan perfectamente sus tierras. Goz\xc3\xb3, como toda la zona, de gran prosperidad econ\xc3\xb3mica, gracias fundamentalmente a la exportaci\xc3\xb3n de la pasa, hasta la rebeli\xc3\xb3n morisca, tras la cual corri\xc3\xb3 la misma suerte que otros pueblos de la zona._NEWLINE_Muchos investigadores ven en C\xc3\xbatar el escenario donde tuvo lugar la Batalla de la Axarqu\xc3\xada, en la que los cristianos sufrieron un gran descalabro. De esa \xc3\xa9poca queda la "Leyenda del Ave de la Muerte". La tradici\xc3\xb3n oral cuenta que en los campos del entorno se produc\xc3\xadan extra\xc3\xb1as muertes y que fue un cazador quien desvel\xc3\xb3 el misterio. Una noche el cazador se vio sorprendido por una aparici\xc3\xb3n en forma de ave que se convirti\xc3\xb3 en mujer, qui\xc3\xa9n se llev\xc3\xb3 al cazador a un palacio de cristal situado en una cueva en lo m\xc3\xa1s profundo de una ca\xc3\xb1ada. Una vez en el interior, el cazador descubri\xc3\xb3 en una habitaci\xc3\xb3n los cuerpos de los desaparecidos en extra\xc3\xb1as circunstancias. Para salir de all\xc3\xad, le dijo a la mujer que quer\xc3\xada ver las estrellas, fuera esgrimi\xc3\xb3 su daga como si fuera una cruz y as\xc3\xad sali\xc3\xb3 vivo de su aventura.\n_START_SECTION_\nArtesan\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nC\xc3\xbatar ofrece una artesan\xc3\xada peculiar, profundamente r\xc3\xbastica, del esparto y de la madera.\n_START_SECTION_\nGastronom\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nRespecto a la gastronom\xc3\xada, las especialidades culinarias propias del pueblo consisten en una forma peculiar de preparar el con garbanzos y chorizo que es una variedad de esta sopa propia de la localidad. Tambi\xc3\xa9n encontramos especialidades propias de la comarca de la Axarqu\xc3\xada, como son la sopa de maimones, el gazpacho o el ajoblanco. En el cap\xc3\xadtulo de los dulces cabe destacar las tortas de leche. Las tierras de C\xc3\xbatar producen un vino dulce de primer\xc3\xadsima calidad que no puede faltar a la mesa. En el pueblo lo podemos comprar en cualquier establecimiento o probarlo en casa de particulares, las tortas de leche y el vino moscatel.'