b'\n_START_ARTICLE_\nCachelada leonesa\n_START_PARAGRAPH_\nLa cachelada (denominada abreviadamente como cachelada) es un plato de patatas t\xc3\xadpico de la provincia de Le\xc3\xb3n (Generalmente la zona del Bierzo).\xe2\x80\x8b Se suele elaborar con patatas cocidas (cachelos) en un puchero con unos chorizos. Es un plato consistente que se suele servir caliente reci\xc3\xa9n elaborado.\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nSe elabora cociendo las patatas (cachelos) mondadas en agua hirviendo que contiene previamente chorizos (es tradicional que sea chorizo del Bierzo). El plato se suele preparar en un pote. El caldo sobrante suele emplearse para cocer unas verduras y elaborar una sopa de verduras. Se suele servir caliente, los cachelos y el chorizo.'