b'\n_START_ARTICLE_\nAlberto Chicote\n_START_SECTION_\nBiograf\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nAlberto Chicote naci\xc3\xb3 en Madrid el 23 de junio de 1969, en el seno de una familia de clase trabajadora que reside en el barrio de Carabanchel Alto.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b Adem\xc3\xa1s de la gastronom\xc3\xada, es aficionado a deportes como el rugby y el tiro con arco.\xe2\x80\x8b En su juventud lleg\xc3\xb3 a formar parte de la selecci\xc3\xb3n madrile\xc3\xb1a de rugby, en la que coincidir\xc3\xada con Javier Bardem.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nTrayectoria como cocinero\n_START_PARAGRAPH_\nInteresado desde joven por la gastronom\xc3\xada, Chicote ingres\xc3\xb3 a los 17 a\xc3\xb1os en la Escuela Superior de Hosteler\xc3\xada y Turismo, ubicada en la Casa de Campo de Madrid.\xe2\x80\x8b Durante la d\xc3\xa9cada de 1990 estuvo trabajando en las cocinas de restaurantes afamados de la capital como L\xc3\xbaculo con Ange Garc\xc3\xada, Zalaca\xc3\xadn con Benjam\xc3\xadn Urdiain, y La Recoleta con Bel\xc3\xa9n Lagu\xc3\xada,\xe2\x80\x8b as\xc3\xad como en otras ciudades: Sibaris con To\xc3\xb1i Vicente (Vigo) y Mar de Albor\xc3\xa1n con Ignacio Muguruza (M\xc3\xa1laga).\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b Posteriormente se march\xc3\xb3 a Suiza para formarse como cocinero profesional.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Tras regresar a Madrid, en 1995 asumi\xc3\xb3 su primer trabajo de chef en las cocinas de El Cenachero, donde obtuvo buenas cr\xc3\xadticas gracias a su reinterpretaci\xc3\xb3n de la cocina andaluza.\xe2\x80\x8b Cuatro a\xc3\xb1os m\xc3\xa1s tarde pas\xc3\xb3 a ser el chef de NODO, propiedad de Benjam\xc3\xadn Calles, con el objetivo de fusionar la cocina espa\xc3\xb1ola y la japonesa.\xe2\x80\x8b Este proyecto le convirti\xc3\xb3 en uno de los pioneros de la cocina de fusi\xc3\xb3n en Espa\xc3\xb1a.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_En 2005 fue galardonado \xc2\xabmejor cocinero del a\xc3\xb1o\xc2\xbb en el evento gastron\xc3\xb3mico Madrid Fusi\xc3\xb3n.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_A partir de 2006, Chicote se convirti\xc3\xb3 tambi\xc3\xa9n en chef del Pan de Lujo, otro restaurante de Calles en el barrio de Salamanca que combinaba la cocina alternativa con un local de dise\xc3\xb1o vanguardista.\xe2\x80\x8b Al mismo tiempo, comenz\xc3\xb3 a participar en jornadas gastron\xc3\xb3micas y clases magistrales a nivel internacional.\xe2\x80\x8b El cocinero sigui\xc3\xb3 en ambos negocios hasta 2012, cuando los dej\xc3\xb3 para centrarse en la presentaci\xc3\xb3n de Pesadilla en la cocina.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Chicote inaugur\xc3\xb3 en 2014 el primer restaurante de su propiedad, Yakitoro, cuyo men\xc3\xba es una reinterpretaci\xc3\xb3n de la cocina japonesa.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b El primer local est\xc3\xa1 ubicado cerca de la Gran V\xc3\xada de Madrid, y su \xc3\xa9xito ha propiciado que al a\xc3\xb1o siguiente se abriera otro en el paseo de la Castellana.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b Adem\xc3\xa1s, en 2016 abri\xc3\xb3 junto a Pedro Olmedo la taberna de cocina espa\xc3\xb1ola Puertalsol, situada en la quinta planta del edificio de El Corte Ingl\xc3\xa9s en la Puerta del Sol.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nTrayectoria en televisi\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nAl margen de su trayectoria culinaria, Alberto Chicote ha estado muy vinculado a los medios de comunicaci\xc3\xb3n. Antes de dar el salto a la televisi\xc3\xb3n nacional, el chef present\xc3\xb3 algunos espacios en el Canal Cocina,\xe2\x80\x8b hizo varias colaboraciones en la secci\xc3\xb3n de gastronom\xc3\xada de El Pa\xc3\xads Semanal y ten\xc3\xada otra secci\xc3\xb3n sobre cocina en Asuntos Propios, programa de Radio Nacional de Espa\xc3\xb1a presentado por Toni Garrido.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_En 2012 fue contratado por La Sexta para presentar la adaptaci\xc3\xb3n espa\xc3\xb1ola de Pesadilla en la cocina.\xe2\x80\x8b En ese programa, Chicote visita establecimientos hosteleros con problemas para ayudar a sus propietarios a resolverlos.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b Y al igual que sucede en el formato original de Gordon Ramsay, el cocinero se vali\xc3\xb3 de su car\xc3\xa1cter para aportar un estilo propio que ha acompa\xc3\xb1ado al espacio a lo largo de sus cinco temporadas.\xe2\x80\x8b A partir de 2013 se convirti\xc3\xb3 tambi\xc3\xa9n en el presentador de Top Chef Espa\xc3\xb1a (Antena 3), un concurso de telerrealidad en el que participan cocineros de prestigio.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Adem\xc3\xa1s, Chicote ha presentado una serie de documentales sobre gastronom\xc3\xada y h\xc3\xa1bitos saludables, iniciada con el estreno de El precio de los alimentos en 2015,\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b e hizo un cameo en la pel\xc3\xadcula Perdiendo el norte. En 2016 prest\xc3\xb3 su nombre e imagen para una nueva revista de cocina editada por G+J Espa\xc3\xb1a.\xe2\x80\x8b _NEWLINE_Desde 2018 presenta el programa \xc2\xbfTe lo vas a comer?, en el que se investigan distintos casos de negligencias en el sector de la alimentaci\xc3\xb3n.\xe2\x80\x8b'