b'\n_START_ARTICLE_\nTerm\xc3\xb3metro de carne\n_START_PARAGRAPH_\nUn term\xc3\xb3metro de carne o un term\xc3\xb3metro culinario es un term\xc3\xb3metro para medir la temperatura interna de la carne, especialmente los asados y filetes, y otros alimentos. El grado de "cocci\xc3\xb3n" de la carne o el pan se correlaciona estrechamente con la temperatura interna, de modo que una lectura del term\xc3\xb3metro indica cuando se ha cocinado como se deseaba.  Al cocinar, la comida siempre debe ser cocinada de manera que el interior alcance una temperatura suficiente, que en el caso de la carne es suficiente para matar a los pat\xc3\xb3genos que pueden causar enfermedades transmitidas por alimentos o, en el caso del pan, que se ha la c\xc3\xb3ccido;\xe2\x80\x8b el term\xc3\xb3metro ayuda a asegurar esto.'