b'\n_START_ARTICLE_\nRag pudding\n_START_PARAGRAPH_\nEl rag pudding es un plato salado tradicional oriundo de Oldham y popular en Lancashire (Inglaterra). Consisten generalmente en carne picada y cebolla envuelta en una pasta de sebo que se cuece en agua o al vapor._NEWLINE_El nombre procede de la forma en la que se elabora, es decir, los ingredientes se envuelven tradicionalmente en un trapo (rag) para cocinarlos. Este proceso se hizo popular, especialmente en Lancashire, a medida que se dispon\xc3\xada de restos de algod\xc3\xb3n que pod\xc3\xadan emplearse para este fin. Los rag puddings modernos vienen en bolsas listas para cocer._NEWLINE_Los rag puddings se encuentran con m\xc3\xa1s en carnicer\xc3\xadas tradicionales que en supermercados. Tambi\xc3\xa9n pueden hallarse en algunos de los fish and chips m\xc3\xa1s tradicionales de Lancashire._NEWLINE_Es frecuente acompa\xc3\xb1arlo con patatas fritas, mushy peas y gravy. Tambi\xc3\xa9n hay versiones vegetarianas y dulces.'