b'\n_START_ARTICLE_\nPropionibacterium\n_START_SECTION_\nPropionibacterias cl\xc3\xa1sicas\n_START_PARAGRAPH_\nSe encuentran principalmente en los productos l\xc3\xa1cteos, pero tambi\xc3\xa9n se han aislado de otros productos, como olivas fermentadas y ensilado, e incluso se han encontrado en el suelo. Este grupo de bacterias se diferencian a su vez en dos debido a su capacidad de reducir nitratos o metabolizar la lactosa. En el primero se encuentran las especies: Propionibacterium acidipropionici, Propionibacterium jenseni y Propionibacterium thoenii. En el segundo se encuentran Propionibacterium freudenreichii y todas sus subespecies, las cuales son capaces de asimilar lactosa\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b.\n_START_SECTION_\nPropionibacterias cut\xc3\xa1neas\n_START_PARAGRAPH_\nSon comensales de la piel humana, tambi\xc3\xa9n pueden encontrarse en la boca, el tracto genitourinario y el intestino grueso.\xe2\x80\x8b En este grupo se encuentran especies como Propionibacterium acnes, Propionibacterium avidum, Propionibacterium propionicum y Propionibacterium granulosum\xe2\x80\x8b.\n_START_SECTION_\nPatogenicidad\n_START_PARAGRAPH_\nLas especies pertenecientes al grupo de las cl\xc3\xa1sicas son comensales inocuos de la piel humana, sin embargo, se ha observado la presencia de ciertas especies en varias patolog\xc3\xadas. P. acnes est\xc3\xa1 relacionada con el desarrollo de acn\xc3\xa9; suele encontrarse en sitios ricos en gl\xc3\xa1ndulas seb\xc3\xa1ceas de la piel humana. Se ha reportado la presencia P.acnes en la formaci\xc3\xb3n de biofilms en los fol\xc3\xadculos piloso\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b. Propionibacterium propionicum puede causar actinomicosis, una infecci\xc3\xb3n cr\xc3\xb3nica y subaguda que produce granulomas\xe2\x80\x8b.\n_START_SECTION_\nAplicaciones\n_START_PARAGRAPH_\nLas bacterias \xc3\xa1cido propi\xc3\xb3nicas cl\xc3\xa1sicas son usadas en la industria l\xc3\xa1ctea, sobre todo para la producci\xc3\xb3n de queso tipo suizo, ya que los productos de la fermentaci\xc3\xb3n aportan al sabor t\xc3\xadpico y textura de estos\xe2\x80\x8b. Se usa para la producci\xc3\xb3n de varios quesos como: Emmental, Leerdammer, Comt\xc3\xa9, etc. La mayor\xc3\xada de las cepas que han sido aisladas de estos quesos son de la especie P. freudenreichii subsp. shermanii\xe2\x80\x8b. Esta especie puede metabolizar lactosa debido a que tiene genes que codifican para la \xce\xb2-D galactosidasa. Tambi\xc3\xa9n la especie P. freudenreichii se usa en la industria para la producci\xc3\xb3n de vitamina B12 debido a que puede sintetizarla en su forma activa\xe2\x80\x8b.'