b'\n_START_ARTICLE_\nTurt\xc3\xb3\n_START_PARAGRAPH_\nLos turt\xc3\xb3s o tortas de prensa (del franc\xc3\xa9s: torteau / tourteaux, en ingl\xc3\xa9s gen\xc3\xa9ricamente se llaman press cake u oil cake) son los residuos s\xc3\xb3lidos obtenidos tras la extracci\xc3\xb3n del aceite de las semillas o los frutos oleaginosos. Tambi\xc3\xa9n se denominan harinas. Son los subproductos resultantes de la trituraci\xc3\xb3n y prensado en la fabricaci\xc3\xb3n del aceite. Normalmente representan del 50 al 75% de la masa de las semillas. Son el segundo grupo de los alimentos que se dan a los animales de granja (despu\xc3\xa9s de los cereales)._NEWLINE_De manera m\xc3\xa1s amplia se puede considerar tambi\xc3\xa9n turt\xc3\xb3 los residuos prensados de productos no oleaginosos.\n_START_SECTION_\nExtracci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nA las semillas a menudo se les quita la capa exterior que dificulta la extracci\xc3\xb3n. Los l\xc3\xadpidos se extraen por solubilizaci\xc3\xb3n en una soluci\xc3\xb3n acuosa en solventes org\xc3\xa1nicos, como el hexano, calentados a 50-60 \xc2\xb0 C y por percolaci\xc3\xb3n a contracorriente durante 4-5 horas._NEWLINE_Acto seguido se destila la mezcla de aceite y de solvente para separarlos calentando a 115-120 \xc2\xb0 C por aspiraci\xc3\xb3n e inyecci\xc3\xb3n de vapor._NEWLINE_En este caso el rendimiento es superior dando unos turt\xc3\xb3s casi sin aceite (0,5% \xc3\xa0 2,5%)._NEWLINE_Las dos t\xc3\xa9cnicas se pueden aplicar de forma sucesiva para los granos ricos en materias grasas (girasol, colza, lino)._NEWLINE_Los turt\xc3\xb3s que quedan casi sin aceite se presentan en forma de finas part\xc3\xadculas, harina (ej. colza) o de trocitos (soja). Los turt\xc3\xb3s pueden estar rehumidificats y comprimidos en gr\xc3\xa1nulos (ej. soja, girasol, algod\xc3\xb3n).'