b'\n_START_ARTICLE_\nCaf\xc3\xa9 con leche\n_START_PARAGRAPH_\nEl caf\xc3\xa9 con leche es una de las bebidas m\xc3\xa1s comunes que incluyen caf\xc3\xa9. Consta b\xc3\xa1sicamente de dos ingredientes: caf\xc3\xa9 (como infusi\xc3\xb3n) y leche, con una proporci\xc3\xb3n que var\xc3\xada de acuerdo a las costumbres locales, pero ronda la mezcla por partes iguales. Generalmente, el t\xc3\xa9rmino caf\xc3\xa9 con leche lleva impl\xc3\xadcito tambi\xc3\xa9n el tama\xc3\xb1o de la taza que se usa, la cual suele ser grande, entre 200 y 250\xc2\xa0ml (esta taza en algunos pa\xc3\xadses es llamada tambi\xc3\xa9n de desayuno). A la mezcla de caf\xc3\xa9 y leche en un recipiente de tama\xc3\xb1o un poco m\xc3\xa1s peque\xc3\xb1o se la denomina cortado (aunque adem\xc3\xa1s del tama\xc3\xb1o tambi\xc3\xa9n cambia la proporci\xc3\xb3n de los constituyentes)._NEWLINE_La preparaci\xc3\xb3n del caf\xc3\xa9 con leche no est\xc3\xa1 limitada al empleo de un solo tipo de caf\xc3\xa9, si bien tanto el caf\xc3\xa9 expreso como el de filtro son los m\xc3\xa1s tradicionales. Desde la invenci\xc3\xb3n del caf\xc3\xa9 soluble es muy com\xc3\xban que este sea utilizado como sustituci\xc3\xb3n._NEWLINE_La mayor\xc3\xada de las personas prefieren tomar esta bebida caliente, pero hay quienes gustan tomarla fr\xc3\xada. Suele formar parte del desayuno en muchos pa\xc3\xadses.\n_START_SECTION_\nForma de preparaci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nEn su forma tradicional de elaboraci\xc3\xb3n, se vert\xc3\xada el caf\xc3\xa9 molido en agua hasta llevarlo a ebullici\xc3\xb3n, despu\xc3\xa9s se colaba el resultado para obtener el producto final sin impurezas, a lo que luego se le a\xc3\xb1ad\xc3\xada la leche. En la actualidad lo m\xc3\xa1s habitual es preparar el caf\xc3\xa9 con una cafetera para luego servirlo en una taza y mezclarlo con leche a gusto del consumidor, finalmente se endulza con az\xc3\xbacar. Otra forma de preparar el caf\xc3\xa9 con leche es, agregar a la leche hervida cierta cantidad de caf\xc3\xa9 molido y esperar que este se disuelva. _NEWLINE_Para reg\xc3\xadmenes diet\xc3\xa9ticos se suele emplear leche descremada o desnatada y alg\xc3\xban edulcorante (sacarina, aspartame o sucralosa) en lugar de az\xc3\xbacar. Igualmente, el caf\xc3\xa9 puede ser del tipo descafeinado. Por su parte, los veganos suelen emplear un sustituto de la leche de origen vegetal (soya, almendra, arroz, etc.).'