b'\n_START_ARTICLE_\nSacatrapos\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nSus ingredientes principales son: _NEWLINE_2 tazas (de las del caf\xc3\xa9) de aceite._NEWLINE_1 taza (de caf\xc3\xa9) de agua hervida con anises y c\xc3\xa1scara de naranja. (Fr\xc3\xada)_NEWLINE_1 huevo batido._NEWLINE_2 cucharadas de az\xc3\xbacar._NEWLINE_1 copa de aguardiente._NEWLINE_600 g de harina de trigo._NEWLINE_1 sobre de levadura.\n_START_SECTION_\nElaboraci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nSe mezcla el aceite, con el agua, el huevo batido y el az\xc3\xbacar. Se a\xc3\xb1ade una copita de aguardiente y se le va a\xc3\xb1adiendo la harina mezclada con la levadura, hasta que se desprenda la masa. Hay que amasarla muy bien y dejar levar durante dos horas m\xc3\xadnimo. Se extiende con un rodillo hasta que quede una masa muy fina. Se corta en tiras y se van enroscando en ca\xc3\xb1as de bamb\xc3\xba de unos 15-20 cm y se fr\xc3\xaden en una sart\xc3\xa9n grande con aceite muy caliente. Cuando est\xc3\xa1n dorados por ambos lados se sacan y se dejan escurrir. Luego se pasan por az\xc3\xbacar, se sacan de las ca\xc3\xb1as y listos. De ah\xc3\xad la forma de rulo que tienen._NEWLINE_Las ca\xc3\xb1as utiliza todos los a\xc3\xb1os las mismas.'