b'\n_START_ARTICLE_\nPale ale\n_START_PARAGRAPH_\nPale ale (ale p\xc3\xa1lida o ale clara, en espa\xc3\xb1ol) es un subtipo de cerveza ale obtenida mediante fermentaci\xc3\xb3n templada\xe2\x80\x8b empleando principalmente una variedad concreta de malta conocida como malta clara (pale malt en ingl\xc3\xa9s)._NEWLINE_La mayor proporci\xc3\xb3n de este tipo de malta hace que la cerveza presente un color m\xc3\xa1s claro que otras cervezas tipo ale.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b La primera aparici\xc3\xb3n del t\xc3\xa9rmino "pale ale" data de alrededor del a\xc3\xb1o 1703, empleado para aquellas cervezas fabricadas a partir de malta secada con coque, que resultaban ser de un color m\xc3\xa1s claro que el resto de las cervezas populares de aquella \xc3\xa9poca. El empleo de diferentes tipos de preparaci\xc3\xb3n as\xc3\xad como diferentes cantidades de l\xc3\xbapulo ha dado lugar a cervezas pale ale de una amplia variedad de sabores e intensidades.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nTipos\n_START_PARAGRAPH_\nLas diferentes pr\xc3\xa1cticas de elaboraci\xc3\xb3n y los niveles de l\xc3\xbapulo han dado como resultado una variedad de sabor y fuerza dentro de la familia pale ale.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nAmerican pale ale\n_START_PARAGRAPH_\nLa American pale ale (APA) se desarroll\xc3\xb3 alrededor de 1980.\xe2\x80\x8b La cervecer\xc3\xada pens\xc3\xb3 ser la primera en utilizar con \xc3\xa9xito cantidades significativas de l\xc3\xbapulo americano al estilo de APA y usar el nombre de "pale ale", fue Sierra Nevada Brewing Company,\xe2\x80\x8b que prepar\xc3\xb3 el primer lote experimental de Sierra Nevada Pale Ale en noviembre de 1980,\xe2\x80\x8b distribuyendo la versi\xc3\xb3n terminada en marzo de 1981.\xe2\x80\x8b Anchor Liberty Ale, una cerveza inglesa al 6% originalmente elaborada por Anchor Brewing Company como especial en 1975 para conmemorar el viaje de medianoche de Paul Revere en 1775, que marc\xc3\xb3 el comienzo de la Guerra de Independencia de los Estados Unidos, fue vista por Michael Jackson, un escritor en bebidas, como la primera cerveza americana moderna.\xe2\x80\x8b Fritz Maytag, el propietario de Anchor, visit\xc3\xb3 cervecer\xc3\xadas brit\xc3\xa1nicas en Londres, Yorkshire y Burton upon Trent, recogiendo informaci\xc3\xb3n sobre cervezas p\xc3\xa1lidas robustas, que aplic\xc3\xb3 cuando hizo su versi\xc3\xb3n estadounidense, usando solo malta en lugar de la combinaci\xc3\xb3n de malta y az\xc3\xbacar com\xc3\xban en elaborando cerveza en ese momento, y haciendo un uso destacado del l\xc3\xbapulo americano, Cascade.\xe2\x80\x8b La cerveza era popular y se convirti\xc3\xb3 en un habitual en 1983.\xe2\x80\x8b Otros pioneros de una pale ale americana lupulada son Jack McAuliffe de New Albion Brewing Company y Bert Grant de Yakima Brewing.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Las American pale ale tienen generalmente alrededor de un 5% de volumen alcoh\xc3\xb3lico, con cantidades significativas de l\xc3\xbapulo americano, t\xc3\xadpicamente Cascade.\xe2\x80\x8b Aunque las cervezas cerveceras americanas tienden a usar una levadura m\xc3\xa1s limpia y la malta estadounidense de dos hileras,\xe2\x80\x8b son particularmente los l\xc3\xbapulos estadounidenses los que distinguen un APA de una pale ale brit\xc3\xa1nica o europea.\xe2\x80\x8b El estilo es similar al de la India pale ale (IPA) americana, y los l\xc3\xadmites se difuminan,\xe2\x80\x8b aunque las IPA son m\xc3\xa1s fuertes y tienen un l\xc3\xbapulo m\xc3\xa1s firme.\xe2\x80\x8b El estilo tambi\xc3\xa9n est\xc3\xa1 cerca del Amber ale, aunque estos son m\xc3\xa1s oscuros y maltosos debido al uso de maltas de cristal.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nBlonde\n_START_PARAGRAPH_\nLas cervezas blonde o \xc2\xabrubias\xc2\xbb son de color muy p\xc3\xa1lido. El t\xc3\xa9rmino \xc2\xabrubia\xc2\xbb para las cervezas p\xc3\xa1lidas es com\xc3\xban en Europa y Am\xc3\xa9rica del Sur, particularmente en Francia, B\xc3\xa9lgica, el Reino Unido y Brasil, aunque las cervezas pueden no tener mucho en com\xc3\xban, aparte del color. Las rubias tienden a ser claras, crujientes y secas, con amargor bajo a medio y aroma de l\xc3\xbapulo, y algo de dulzura de malta. Se puede percibir la fructificaci\xc3\xb3n de los \xc3\xa9steres. Se puede notar un cuerpo m\xc3\xa1s ligero de mayor carbonataci\xc3\xb3n. En el Reino Unido, las cervecer\xc3\xadas doradas o de verano fueron desarrolladas a finales del siglo XX por las cervecer\xc3\xadas para competir con el mercado de la pale lager. Una cerveza dorada t\xc3\xadpica tiene una apariencia y un perfil similar al de una cerveza pale lager. El car\xc3\xa1cter de malta es tenue y el perfil del l\xc3\xbapulo var\xc3\xada de picante a c\xc3\xadtrico; los l\xc3\xbapulos comunes incluyen Styrian Golding y Cascade. El alcohol est\xc3\xa1 en el rango de 4% a 5% de alcohol. El estilo del Reino Unido se atribuye a John Gilbert, propietario de Hop Back Brewery, quien desarroll\xc3\xb3 "Summer Lightning" en 1989, que gan\xc3\xb3 varios premios e inspir\xc3\xb3 a numerosos imitadores.\xe2\x80\x8b Las rubias belgas a menudo se hacen con malta pilsner.\xe2\x80\x8b Algunos escritores de cerveza consideran las cervezas rubias y doradas como estilos distintos, mientras que otros no. Duvel es una t\xc3\xadpica blonde ale belga, y una de las cervezas embotelladas m\xc3\xa1s populares del pa\xc3\xads,\xe2\x80\x8b adem\xc3\xa1s de ser conocida internacionalmente.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nBurton pale ale\n_START_PARAGRAPH_\nM\xc3\xa1s tarde, en la segunda mitad del siglo XIX, los cerveceros de Burton upon Trent pusieron en pr\xc3\xa1ctica la receta de la pale ale, especialmente Bass; las cervezas de Burton se consideraron de una calidad particularmente alta debido a la sinergia entre la malta y el l\xc3\xbapulo en uso y la qu\xc3\xadmica local del agua, especialmente la presencia de yeso. Burton mantuvo el dominio absoluto en la elaboraci\xc3\xb3n de cerveza pale ale\xe2\x80\x8b hasta que un qu\xc3\xadmico, C.W. Vincent, descubri\xc3\xb3 el proceso de \xc2\xabBurtonizaci\xc3\xb3n\xc2\xbb para reproducir la composici\xc3\xb3n qu\xc3\xadmica del agua de Burton-upon-Trent, lo que le da a cualquier cervecer\xc3\xada la capacidad de elaborar cerveza pale ale.\n_START_SECTION_\nEnglish bitter\n_START_PARAGRAPH_\nLa expresi\xc3\xb3n bitter inglesa apareci\xc3\xb3 por primera vez a principios del siglo XIX como parte del desarrollo y la difusi\xc3\xb3n de la pale ale. Las cervecer\xc3\xadas tienden a designar las cervezas como "cervezas p\xc3\xa1lidas", aunque los clientes com\xc3\xbanmente se refieren a las mismas cervezas como "amargas". Se cree que los clientes usaron el t\xc3\xa9rmino amargo para diferenciar estas pale ales de otras cervezas menos marcadas. Los bebedores tienden a agrupar libremente los amargos modernos en amargos de "sesi\xc3\xb3n" o "comunes" (hasta 4.1% abv), amargos "mejores" o "especiales" (entre 4.2% y 4.7% abv) y amargos "fuertes" (4.8% abv y m\xc3\xa1s).\n_START_SECTION_\nIndia pale ale (IPA)\n_START_PARAGRAPH_\nLa India pale ale (IPA) es un estilo de pale ale desarrollado en Inglaterra para su exportaci\xc3\xb3n a la India. El primer uso conocido de la expresi\xc3\xb3n India pale ale se encuentra en un anuncio en el Sydney Gazette y New South Wales Advertiser el 27 de agosto de 1829.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Worthington White Shield, originario de Burton-upon-Trent, es una cerveza considerada parte del desarrollo de la India pale ale. El color de un IPA puede variar de un dorado claro a un \xc3\xa1mbar rojizo.\n_START_SECTION_\nStrong pale ale\n_START_PARAGRAPH_\nLas Strong pale ales (cervezas p\xc3\xa1lidas fuertes) son cervezas elaboradas predominantemente con maltas p\xc3\xa1lidas y tienen una concentraci\xc3\xb3n de alcohol que puede comenzar alrededor del 5%, aunque generalmente comienzan en el 7 u 8% en volumen y pueden subir hasta el 12%, aunque los cerveceros han estado presionando m\xc3\xa1s la concentraci\xc3\xb3n de alcohol. En 1994, Hair of the Dog Brewing Company produjo una Strong pale ales con un alcohol en volumen del 29%. En 2010, Brewdog lanz\xc3\xb3 "Sink the Bismarck!", una pale ale de 41% de alcohol,\xe2\x80\x8b que es m\xc3\xa1s fuerte que los esp\xc3\xadritus destilados t\xc3\xadpicos (40% alc).'