b'\n_START_ARTICLE_\nSopa fr\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nUna sopa fr\xc3\xada es una preparaci\xc3\xb3n culinaria que, siendo de textura l\xc3\xadquida o cremosa, se sirve a temperatura inferior a la temperatura ambiente.\xe2\x80\x8b Muchas veces se elabora principalmente a base de hortalizas. De esta forma, diversas cocinas del mundo poseen recetas de sopas fr\xc3\xadas, como puede ser la espa\xc3\xb1ola con el gazpacho, el ajoblanco y el salmorejo, y la francesa como la vichyssoise elaborada con puerro. La cocina rusa posee ejemplos como la okroshka. El cac\xc4\xb1k de la cocina turca, o su similar en la gastronom\xc3\xada de los Balcanes, tarator, tambi\xc3\xa9n se pueden considerar ejemplos de sopa fr\xc3\xada.'