b'\n_START_ARTICLE_\nAyran\n_START_PARAGRAPH_\nAyran (turco\xe2\x80\x8b IPA: [a\xc9\xaa\xcb\x88ran]) (kazajo \xd0\x90\xd0\xb9\xd1\x80\xd0\xb0\xd0\xbd; b\xc3\xbalgaro: \xd0\xb0\xd0\xb9\xd1\x80\xd1\x8f\xd0\xbd o a veces \xd0\xbc\xd1\x8a\xd1\x82\xd0\xb5\xd0\xbd\xd0\xb8\xd1\x86\xd0\xb0 / \xd0\xb1\xd1\x8a\xd1\x80\xd0\xba\xd0\xb0\xd0\xbd\xd0\xb8\xd1\x86\xd0\xb0; macedonio: \xd0\xbc\xd0\xb0\xd1\x82\xd0\xb5\xd0\xbd\xd0\xb8\xd1\x86\xd0\xb0, \xd0\xb0j\xd1\x80a\xd0\xbd; griego: \xce\x91\xcf\x8a\xcf\x81\xce\xac\xce\xbd\xce\xb9; armenio: tahn / \xd4\xb9\xd5\xa1\xd5\xb6; asirio: D\xc3\xb6weh; alban\xc3\xa9s: Dhall\xc3\xab) es una bebida muy popular en Turqu\xc3\xada, Armenia, los Balcanes, y en el Medio Oriente. Variantes de esta bebida se toman por toda Asia Occidental y Meridional con diferentes nombres. Est\xc3\xa1 compuesta, b\xc3\xa1sicamente, de yogur y de agua. El yogur utilizado proviene de leche de oveja y tiene un sabor espeso, sabroso y ligeramente \xc3\xa1cido (en ocasiones mediante el uso a\xc3\xb1adido de unas gotas de zumo de lim\xc3\xb3n). Se suele tomar con sal e incluso ajo molido y menta. Esta bebida se sirve fr\xc3\xada y se toma como acompa\xc3\xb1amiento durante las comidas.'