b'\n_START_ARTICLE_\nArtocarpus integer\n_START_SECTION_\nDescripci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nLos \xc3\xa1rboles Cempedak son grandes, y de hoja perenne. Pueden crecer hasta una altura de 20 m, aunque la mayor\xc3\xada s\xc3\xb3lo llegan a una docena de metros. Los \xc3\xa1rboles son monoicas, con flores masculinas y femeninas en el mismo \xc3\xa1rbol. Hay muchas variedades, aunque pocas han sido nombradas. El \xc3\xa1rbol crece vigorosamente y brinda cosechas abundantes de fruta una o dos veces al a\xc3\xb1o.\n_START_SECTION_\nFruto\n_START_PARAGRAPH_\nEl sincarpo puede ser cil\xc3\xadndrico o de forma esf\xc3\xa9rica, y mide unos 10 a 15 cm de ancho y unos 20 a 35 cm de longitud.\xe2\x80\x8b La piel delgada y correosa es de color verdoso, amarillento a marr\xc3\xb3n y est\xc3\xa1 estampada con hex\xc3\xa1gonos que, o bien poseen protuberancias o facetas planas._NEWLINE_Los arilos, comestibles carnosos rodean las grandes semillas no comestibles formando una capa gruesa. Es de color blanco amarillento a naranja, dulce y fragante, suave, resbaladizo y viscosa en la lengua y un poco fibrosa. El sabor de la fruta es similar a la jackfruit y fruta de pan con un toque de durian. Las semillas son esferas aplanadas o alargadas, que miden 2-3 cm de longitud.\n_START_SECTION_\nUsos\n_START_PARAGRAPH_\nLa fruta es muy popular en su \xc3\xa1rea nativa. La carne puede ser consumida fresca o ser luego de procesada. Se preparan bu\xc3\xb1uelos embebiendo los arilos en un rebozado l\xc3\xadquido y fri\xc3\xa9ndolos en aceite, los mismos se venden en las calles de Malasia. Las semillas pueden prepararse fritas, hervidas o a la plancha y luego se pelan y se comen con un poco de sal. Tienen un sabor similar al de las casta\xc3\xb1as de agua. La fruta joven, de manera similar al jackfruit, se puede utilizar como vegetal.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_La madera es de buena calidad, es resistente y duradera, por lo que a menudo se la utiliza como material de construcci\xc3\xb3n de muebles para el hogar o barcos. La corteza fibrosa se puede utilizar para hacer cuerdas. Tambi\xc3\xa9n se obtiene colorante amarillo a partir de la madera.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_En Borneo, la piel de la Cempedak (o tiwadak en Banjarese) puede ser procesada para preparar un alimento llamado mandai o que algunos denominan dami. El mandai se prepara pelando de la fruta hasta que se vea blanca, luego se la sumerge en salmuera para preservar y suavizar la textura. La fruta puede ser mantenida en salmuera por unas horas o incluso hasta un mes. El mandai suele consumirse frito.\xe2\x80\x8b'