b'\n_START_ARTICLE_\nOncativo\n_START_SECTION_\nGeograf\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nOncativo se ubica en la denominada zona semi\xc3\xa1rida, con per\xc3\xadodos estivales h\xc3\xbamedos e inviernos secos, temperaturas medias de 19,6\xc2\xa0\xc2\xb0C y una media de precipitaciones de 654\xc2\xa0mm (las isohietas se trasladan unos 300\xc2\xa0km en funci\xc3\xb3n de los Ciclos H\xc3\xbamedo (1870-1920; 1970-2020) o Seco (1920-1973)._NEWLINE__NEWLINE_Tiene suelos Haplustoles t\xc3\xadpicos, serie "Oncativo".\n_START_SECTION_\nToponimia\n_START_PARAGRAPH_\nPosiblemente derive del quichua "unqu" enfermo, "t\'iw" arena: "arenales enfermizos"._NEWLINE_La conjunci\xc3\xb3n hace referencia a las irritaciones que se produc\xc3\xadan en las v\xc3\xadas respiratorias y visuales de aquellos que viv\xc3\xadan o transitaban por el lugar y no a la infertilidad de sus tierras._NEWLINE_En esta regi\xc3\xb3n habitaban desde aproximadamente el siglo XIV abor\xc3\xadgenes sanavirones que hab\xc3\xadan remplazado gran parte de su lengua original por el quichua, explicando el porqu\xc3\xa9 de algunos vocablos de ese origen en la regi\xc3\xb3n.\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nA la llegada de los espa\xc3\xb1oles a mediados del siglo XVI la zona estaba poblada muy dispersamente y con baj\xc3\xadsima densidad demogr\xc3\xa1fica por los trashumantes taluhet una de las tres parcialidades principales de los het o "pampas antiguos", tambi\xc3\xa9n se encontraban, desde el siglo XIV sanavirones con una cultura tecnol\xc3\xb3gica m\xc3\xa1s avanzada que la de los het y m\xc3\xa1s sedentarios. El control espa\xc3\xb1ol pronto se consolid\xc3\xb3 ya que este territorio era etapa obligada del camino real que un\xc3\xada a la ciudad de Buenos Aires con la ciudad de C\xc3\xb3rdoba, de este modo el territorio pas\xc3\xb3 a estar poblado por gauchos._NEWLINE_El nombre de Oncativo para denominar a la posta es mencionado por primera vez en 1822.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_En 1830, en las proximidades de esta posta se libr\xc3\xb3 la Batalla de Oncativo, en la cual las tropas unitarias al mando de Jos\xc3\xa9 Mar\xc3\xada Paz vencieron a las federales al mando de Facundo Quiroga._NEWLINE_El pueblo de Oncativo, inmediato a la posta, fue fundado oficialmente en septiembre de 1869. Pero desde la segunda mitad del siglo XIX, la zona de Oncativo \xe2\x80\x94como las otras localidades de la Pampa H\xc3\xbameda\xe2\x80\x94 recibi\xc3\xb3 gran cantidad de inmigrantes transoce\xc3\xa1nicos, en especial italianos del Piamonte seguidos de espa\xc3\xb1oles. Estos se establecieron en torno a la estaci\xc3\xb3n Oncativo del Ferrocarril Central Argentino, inaugurada en 1886 y ubicada a unos 7,5 km de la posta. De este modo fue abandonada la posta de Oncativo; el pueblo formado en torno a la cercana posta de Impira, en cambio \xe2\x80\x94m\xc3\xa1s alejada del ferrocarril\xe2\x80\x94 logr\xc3\xb3 sobrevivir como una peque\xc3\xb1a localidad rural.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nDeportes y Cultura\n_START_PARAGRAPH_\nEn materia deportiva y social Oncativo cuenta con dos clubes: el Club Atl\xc3\xa9tico Flor de Ceibo y el Club Deportivo y Cultural Uni\xc3\xb3n. Los cuales participan con sus divisiones de F\xc3\xbatbol, en el torneo de la Liga Independiente de F\xc3\xbatbol._NEWLINE_Oncativo cuenta adem\xc3\xa1s con un fuerte movimiento cultural, el cual es encabezado por una compa\xc3\xb1\xc3\xada de Teatro Municipal, una Banda Municipal y la Compa\xc3\xb1\xc3\xada de Danzas Sentires que recorre el mundo mostrando su folklore.-Cuenta con un teatro a nivel provincial como es el Teatro Victoria, un edificio con caracter\xc3\xadsticas antiguas.\n_START_SECTION_\nAgroactiva 2007\n_START_PARAGRAPH_\nLa mayor muestra a campo abierto del mundo se realiz\xc3\xb3 el 7 al 10 de junio de 2007, en el establecimiento Don Juan, situado sobre la ruta 9, km 631, Oncativo, C\xc3\xb3rdoba._NEWLINE_Cont\xc3\xb3 con m\xc3\xa1s de mil expositores, alcanz\xc3\xb3 una cifra de 242 mil personas recorriendo la muestra, m\xc3\xa1s de 3 mil maquinarias del campo en exposici\xc3\xb3n y unos 1.500 reproductores ganaderos; cumpliendo con todas las expectativas previstas.\n_START_SECTION_\nFiesta Nacional del Salame Casero\xe2\x80\x8b\n_START_PARAGRAPH_\nSe organiza en agosto por el Club Deportivo y Cultural Uni\xc3\xb3n._NEWLINE_En la fiesta del Salame, se eligen un "Rey del salame artesanal" y un "Rey del salame comercial". Los distintos participantes se esfuerzan a\xc3\xb1o a a\xc3\xb1o para mejorar sus productos y llevarse el ansiado premio._NEWLINE__NEWLINE_En el a\xc3\xb1o 1974, como idea surgida de una \xe2\x80\x9cpe\xc3\xb1a\xe2\x80\x9d de amigos que en lugar de comer el acostumbrado asado se propusieron degustar salames de varios \xe2\x80\x9cgringos\xe2\x80\x9d para ver cual era el m\xc3\xa1s rico, algunos directivos del Club Deportivo y Cultural Uni\xc3\xb3n de Oncativo pensaron en hacer algo m\xc3\xa1s grande. Nace entonces la Fiesta del Salame, con la intenci\xc3\xb3n de homenajear a aquellos pioneros, verdaderos artesanos en la elaboraci\xc3\xb3n del salame. A partir de ah\xc3\xad y por fuerza de la repetici\xc3\xb3n de esta celebraci\xc3\xb3n, a\xc3\xb1o tras a\xc3\xb1o, la fiesta fue creciendo y se convirti\xc3\xb3 en un s\xc3\xadmbolo de la ciudad. En 1976 el Gobierno de C\xc3\xb3rdoba, por decreto 2928 la declara de inter\xc3\xa9s provincial, aunque con un nombre que nunca se us\xc3\xb3, \xe2\x80\x9cFiesta Provincial del Embutido Casero\xe2\x80\x9d. Debido a la importancia y difusi\xc3\xb3n que va adquiriendo con los a\xc3\xb1os, que trasciende las fronteras provinciales, se inician las gestiones para el reconocimiento a nivel nacional. Se obtiene el cambio del nombre en el 2000, cuando el Gobierno Provincial la declara \xe2\x80\x9cFiesta Provincial del Salame Casero\xe2\x80\x9d por decreto 1223/00 y un a\xc3\xb1o despu\xc3\xa9s el ansiado logro: la Secretaria de Turismo de la Naci\xc3\xb3n, mediante el decreto 612/01 la nombra \xe2\x80\x9cFIESTA NACIONAL DEL SALAME CASERO\xe2\x80\x9d, valorando la trayectoria de sus 25 ediciones, la trascendencia alcanzada, el impacto en la econom\xc3\xada de la regi\xc3\xb3n al originar una incipiente industria de los embutidos en Oncativo y el rescate de antiguas tradiciones. El evento consiste principalmente en un almuerzo de diente libre donde se sirven salames y dem\xc3\xa1s embutidos frescos y estacionados, todos elaborados de manera artesanal en el club, en una gran \xe2\x80\x9ccarneada\xe2\x80\x9d a la que concurren los productores de la zona, y a partir del corriente a\xc3\xb1o se incorporaron los alumnos de la Escuela Agrot\xc3\xa9cnica I.P.E.M. N\xc2\xba 220 de Oncativo, que durante tres d\xc3\xadas trabajan de manera desinteresada. A partir de esta fiesta se genera un creciente inter\xc3\xa9s en los salames de Oncativo, lo que origina una industria del producto que en la actualidad cuenta con m\xc3\xa1s de 20 establecimientos habilitados que continuaron preservando la manera artesanal y la excelente calidad, y atienden la demanda de una muy importante cantidad de amantes del buen comer, que lo vienen a buscar desde los m\xc3\xa1s lejanos puntos del pa\xc3\xads. Otro de los motivos de atracci\xc3\xb3n de la fiesta es la elecci\xc3\xb3n del \xe2\x80\x9cRey del Salame\xe2\x80\x9d, entre los \xe2\x80\x9cgringos\xe2\x80\x9d que se presentan con sus productos, para ganar la consideraci\xc3\xb3n de todos y el orgullo de decir que sus secretos le permiten hacer el mejor salame de la zona. Esta elecci\xc3\xb3n consiste en la degustaci\xc3\xb3n de los mismos por parte de los maestros elaboradores del club, que valoran su sabor, aroma, aspecto, color, consistencia y maduraci\xc3\xb3n para dar el veredicto final. Quien gane portara el t\xc3\xadtulo con orgullo y generara una sana envidia entre sus competidores que deber\xc3\xa1n esperar un a\xc3\xb1o para probar mejor suerte. Desde hace unos a\xc3\xb1os se eligen dos reyes, separando entre quienes elaboran salames para su propio consumo y quienes los hacen para la venta, para permitir la promoci\xc3\xb3n de la industria de la ciudad._NEWLINE_Esta fiesta significa la mejor oportunidad para mostrar el trabajo de la gente de Oncativo, reviviendo la tradici\xc3\xb3n, convocando al encuentro de familias y amigos de distintos puntos del pa\xc3\xads en jornadas de diversi\xc3\xb3n, humor, canto, baile y obviamente buen comer._NEWLINE_En las \xc3\xbaltimas ediciones se han realizado importantes cambios en el esquema de la celebraci\xc3\xb3n, que se traslad\xc3\xb3 de septiembre al fin de semana largo del 17 de agosto para agregar un d\xc3\xada m\xc3\xa1s de actividad, se anex\xc3\xb3 una exposici\xc3\xb3n comercial, industrial y cultural para mostrar todo el que hacer de Oncativo y la regi\xc3\xb3n durante cuatro d\xc3\xadas. El viernes a la noche un espect\xc3\xa1culo musical de gran nivel y el cierre con el desfile de modelos de importantes casas de modas de la ciudad. Todo esto hizo que la afluencia de gente supere las 15.000 personas, y la convirti\xc3\xb3 en la celebraci\xc3\xb3n popular m\xc3\xa1s importante de la regi\xc3\xb3n._NEWLINE_La \xe2\x80\x9cFIESTA NACIONAL DEL SALAME\xe2\x80\x9d organizada por el Club Deportivo y Cultural Uni\xc3\xb3n de Oncativo, es un evento muy especial, con innumerables atracciones pero con una central, el salame casero, que tiene detr\xc3\xa1s el trabajo de una gran cantidad de gente durante mucho tiempo, que garantizan la calidad, conscientes de la responsabilidad que significa mantener el prestigio alcanzado durante tantos a\xc3\xb1os de esfuerzos y desvelos.'