b'\n_START_ARTICLE_\nRollo de verano\n_START_PARAGRAPH_\nUn rollo de verano, nombre a veces intercambiable con el de rollo de primavera (vietnamita g\xe1\xbb\x8fi cu\xe1\xbb\x91n; literalmente "ensalada mixta enrollada"), es una comida vietnamita compuesta por carne de cerdo, gambas, hierbas, b\xc3\xban (vermicelli de arroz) entre otros ingredientes, enrollado en papel de arroz. Se sirven fr\xc3\xados y, al contrario que los rollos de primavera, no son fritos._NEWLINE_En los menus de algunos restaurantes de cocina vietnamita en el extranjero el \'g\xe1\xbb\x8fi cu\xe1\xbb\x91n se traduce como rollo de primavera, con esa diferencia en la forma de preparaci\xc3\xb3n. Tambi\xc3\xa9n existen variaciones de estos rollos en la cocina tailandesa. Los rollos de verano se suelen untar en una salsa sencilla compuesta de salsa hoisin, ajo, mantequilla de cacahuete y agua, frito todo en una sarten hasta que se haya mezclado con una combinaci\xc3\xb3n de salsa de pescado, ajo, az\xc3\xbacar, lima y zanahoria._NEWLINE_Aunque normalmente son servidos como un aperitivo fuera del continente asi\xc3\xa1tico, el rollo de verano constituye a menudo un plato principal en Vietnam._NEWLINE_En Venezuela se los conoce como lumpias vietnamitas para diferenciarlos de las lumpias propiamente dichas o lumpias chinas.'