b'\n_START_ARTICLE_\nDispositivo separador de grasas\n_START_PARAGRAPH_\nUn separador de grasas es un dispositivo que se inserta en el sistema de saneamiento de un edificio para evitar que las grasas lleguen al alcantarillado._NEWLINE_Es importante su empleo cuando las grasas se usan en gran cantidad, como en las cocinas industriales, o se trate de grasas minerales (desag\xc3\xbces de cocheras, por ejemplo, en las que suele ser obligatoria su instalaci\xc3\xb3n) porque son muy dif\xc3\xadciles de tratar en las depuradoras de aguas._NEWLINE_Tambi\xc3\xa9n deben instalarse en las estaciones de servicio (gasolineras) o lugares donde pueda haber cierta cantidad de hidrocarburos, antes de la recogida de aguas pluviales.\n_START_SECTION_\nConstrucci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nPueden hacerse de obra o instalarlas prefabricadas. B\xc3\xa1sicamente consisten en un recipiente en el que se remansa el agua, favoreciendo la flotaci\xc3\xb3n de las grasas (que son menos densas). Tienen el orificio de recogida a un nivel m\xc3\xa1s bajo, de modo que recogen el agua por debajo del nivel inferior de las grasas. Evidentemente el nivel de salida debe estar m\xc3\xa1s alto, por lo que debe emplearse antes de la salida un dispositivo que lo permita, como una T._NEWLINE_Requieren ser vaciadas peri\xc3\xb3dicamente para evitar que la acumulaci\xc3\xb3n de grasa baje hasta el nivel de la salida. El tiempo entre vaciados depende del caudal de grasa que se vierta a desag\xc3\xbce.'