b'\n_START_ARTICLE_\nFugazza con queso\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nFue inventada por el pizzero argentino, hijo de genov\xc3\xa9s, Juan Banchero, en el barrio de La Boca, en alg\xc3\xban momento entre 1893 y 1932, cuando se inaugur\xc3\xb3 la pizzer\xc3\xada Banchero.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b_NEWLINE_La pizza llega a la Argentina en la segunda mitad del siglo XIX con la ola de inmigraci\xc3\xb3n que convirti\xc3\xb3 a las etnias italianas en mayoritarias dentro de la poblaci\xc3\xb3n argentina. Su punto de aparici\xc3\xb3n fue el barrio de La Boca, en Buenos Aires, de abrumadora mayor\xc3\xada genovesa. All\xc3\xad se instal\xc3\xb3 la familia Banchero, que quedar\xc3\xa1 asociada al origen de la pizza argentina. _NEWLINE_En 1893 el genov\xc3\xa9s Agust\xc3\xadn Banchero, se radic\xc3\xb3 en La Boca y abri\xc3\xb3 una panader\xc3\xada llamada "Riachuelo" (Olavarr\xc3\xada entre Carlos F. Melo e Irala), que atender\xc3\xada con su hijo Juan. All\xc3\xad no solo vendieron pizzas, sino que Juan Banchero invent\xc3\xb3 la fugazza con queso y la fugazzetta, una combinaci\xc3\xb3n original de pizza y focaccia (fugassa en genov\xc3\xa9s), hecha de pan y cebolla.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b En 1932 Juan Banchero y sus hijos abrieron la pizzer\xc3\xada Banchero en La Boca (Brown y Su\xc3\xa1rez), que se convertir\xc3\xada en una de las principales cadenas de Buenos Aires.\xe2\x80\x8b En 1934 Juan Banchero fue nombrado \xe2\x80\x9cEmperador de la Fugaza con Queso\xe2\x80\x9d por la Rep\xc3\xbablica de La Boca, c\xc3\xa9lebre asociaci\xc3\xb3n cultural del barrio integrada por destacados artistas.\xe2\x80\x8b'