b'\n_START_ARTICLE_\nMalvas\xc3\xada (uva)\n_START_PARAGRAPH_\nEl t\xc3\xa9rmino malvas\xc3\xada designa a una familia de variedades originarias del Mediterr\xc3\xa1neo y la isla de Madeira, pero actualmente cultivadas en todas las regiones vin\xc3\xadcolas del mundo. Aunque generalmente se habla de malvas\xc3\xada para referirse a la variedad blanca, tambi\xc3\xa9n existe una malvas\xc3\xada tinta con el nombre de malvas\xc3\xada negra. Las diversas variedades se diferencian notablemente entre ellas por la morfolog\xc3\xada de la planta, color, sabor y composici\xc3\xb3n bioqu\xc3\xadmica del fruto, precocidad de maduraci\xc3\xb3n, productividad y aptitud para la vinificaci\xc3\xb3n. Las vides malvas\xc3\xada pueden ser de dos grupos: los que tienen un ligero aroma que recuerda al moscatel y otros de sabor simple.\n_START_SECTION_\nSin\xc3\xb3nimos\n_START_PARAGRAPH_\nOtros nombres con los que es conocida son: arinto do dao, assario branco, blanco fino, blanca roja, blanquirroja, boal cachudo, malmsey, malvas\xc3\xada canaria, malvas\xc3\xada fina, malvas\xc3\xada riojana (nombre con el que se la conoce en La Rioja), rojal, subirat, subirat parent y tobia._NEWLINE_En ocasiones la malvas\xc3\xada se designa con alg\xc3\xban complemento: de Sitges, roja, catalana, del pa\xc3\xads, de grano grande (o vermentino), gorda, temprana, borde, de Alicante o del Rosell\xc3\xb3n (subvariedad denominada trobat). En la zona de Limoux se denomina en franc\xc3\xa9s malvoisie al macabeo.\n_START_SECTION_\nHistoria\n_START_PARAGRAPH_\nNo est\xc3\xa1 claro si procede de Grecia o Asia Menor. Se cree, en general, que proviene de la primera, aunque hay cierta controversia sobre el lugar exacto en que se origin\xc3\xb3 y qu\xc3\xa9 variedades de uva son sus antecesores. _NEWLINE_Al analizar su origen, es preciso diferenciar entre la uva malvas\xc3\xada y el vino malvas\xc3\xada. Un vino muy apreciado llamado malvasia en italiano, malvoisie en franc\xc3\xa9s, malmsey en ingl\xc3\xa9s y malvasier en alem\xc3\xa1n, se produc\xc3\xada en Grecia (y quiz\xc3\xa1s en Creta) en los siglos XIV a XVI.\xe2\x80\x8b Este temprano vino malvas\xc3\xada se llevaba a Constantinopla, Italia, Francia y el norte de Europa por los venecianos y otros mercaderes italianos. Se dice que el duque Jorge de Clarence, hermano del rey Eduardo IV de Inglaterra, fue ahogado en un "butt de malmsey" (tonel de malvas\xc3\xada) en la Torre de Londres en 1478, aunque esta historia es posiblemente ap\xc3\xb3crifa. El t\xc3\xa9rmino "malvas\xc3\xada" se supone que es una deformaci\xc3\xb3n italiana del nombre de la poblaci\xc3\xb3n griega de Monemvasia, una fortaleza veneciana en la costa de Laconia; este puerto habr\xc3\xada actuado como un centro de comercio para el vino producido en el Peloponeso oriental y quiz\xc3\xa1s en alguna de las C\xc3\xadcladas. Una teor\xc3\xada que compite con esta sostiene que el nombre deriva del distrito de Malevizi, cerca de la ciudad de Cand\xc3\xada en Creta.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b En cualquier caso, la malvas\xc3\xada era uno de los tres vinos principales exportados desde Grecia en la Edad Media, junto al "rumney" y el "vino de Creta"._NEWLINE_Tanto Monemvasia como Cand\xc3\xada han dado su nombre a modernas variedades de uva. En Grecia, hay una variedad conociva como monemvasia, evidentemente bautizada as\xc3\xad por el puerto, aunque actualmente se cultiva sobre todo en las C\xc3\xadcladas. En Europa occidental, una variedad com\xc3\xban de malvas\xc3\xada se conoce como malvas\xc3\xada blanca de Cand\xc3\xada (Malvasia Bianca de Candia), pues se cree que se origin\xc3\xb3 en esa zona. La uva monemvasia se pens\xc3\xb3 que era la antecesora de las variedades de malvas\xc3\xada de Europa occidental, sin embargo, recientes an\xc3\xa1lisis de ADN no sugiere un parentesco entre la monemvasia y las variedades de malvas\xc3\xada. Los an\xc3\xa1lisis de ADN, sin embargo, sugieren que la variedad vin\xc3\xadcola athiri (una variedad ampliamente cultivada por toda Grecia) s\xc3\xad es antecesora de la malvas\xc3\xada.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b Sea cual sea su origen preciso, el antepasado de las modernas variedades de malvas\xc3\xada debi\xc3\xb3 extenderse hacia el Oeste a lo largo de las tierras mediterr\xc3\xa1neas en los tiempos medievales, pasando de Grecia a N\xc3\xa1poles, Sitges (Barcelona), Banyalbufar (Islas Baleares) y [Tur\xc3\xads] (Valencia). Dio su salto final a Madeira muy poco tiempo despu\xc3\xa9s de que los portugueses comenzaran a establecerse en la isla, en el siglo XV. Y lo mismo cabe decir respecto a las Islas Canarias, conquistadas por los castellanos en el mismo siglo.\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nEsta vid no es muy vigorosa. Su producci\xc3\xb3n es baja y tiende a ser sensible a las enfermedades. Debido a su antig\xc3\xbcedad y extensi\xc3\xb3n han surgido subvariedades, pero debido a la poca resistencia a las enfermedades, el cultivo se ha ido reduciendo siendo sustituido por otras variedades m\xc3\xa1s resistentes. Tiene racimo de tama\xc3\xb1o mediano y poco compacto. Es sensible a la podredumbre.\n_START_SECTION_\nVino de malvas\xc3\xada\n_START_PARAGRAPH_\nEl vino elaborado con esta variedad vitivin\xc3\xadcola es denominado tambi\xc3\xa9n malvas\xc3\xada, o vino de malvas\xc3\xada. La mayor\xc3\xada de los vinos procede de una varietal denominada malvas\xc3\xada bianca. Se producen vinos de mesa blancos o de color tostado, y m\xc3\xa1s raramente tintos. Con fuertes aromas. Tambi\xc3\xa9n vino de postre y vino generoso. A veces se usa la uva malvas\xc3\xada como parte de una mezcla, como ocurre con Vin Santo. Normalmente, el malvas\xc3\xada es un vino licoroso blanco, dulce, oloroso y de alta graduaci\xc3\xb3n. _NEWLINE_Los vinos malvas\xc3\xada se producen en Italia (incluyendo Lombard\xc3\xada, Sicilia, Lipari, y Cerde\xc3\xb1a), Eslovenia, Croacia, C\xc3\xb3rcega, Espa\xc3\xb1a, la isla de Madeira, las Islas Canarias, California, Australia y Brasil.\n_START_SECTION_\nVarietal\n_START_PARAGRAPH_\nEl t\xc3\xa9rmino malvas\xc3\xada designa a una familia de variedades originarias del Mediterr\xc3\xa1neo, de la isla de Madeira y de las Islas Canarias, pero actualmente cultivadas en todas las regiones vin\xc3\xadcolas del mundo. Aunque generalmente se habla de malvas\xc3\xada para referirse a la variedad blanca, tambi\xc3\xa9n existe una malvas\xc3\xada tinta con el nombre de malvas\xc3\xada negra. Las diversas variedades se diferencian notablemente entre ellas por la morfolog\xc3\xada de la planta, color, sabor y composici\xc3\xb3n bioqu\xc3\xadmica del fruto, precocidad de maduraci\xc3\xb3n, productividad y aptitud para la vinificaci\xc3\xb3n. Las vides malvas\xc3\xada pueden ser de dos grupos: los que tienen un ligero aroma que recuerda al moscatel y otros de sabor simple.'