b'\n_START_ARTICLE_\nGanader\xc3\xada incaica\n_START_PARAGRAPH_\nEn los andes prehisp\xc3\xa1nicos, los cam\xc3\xa9lidos desempe\xc3\xb1aron un papel verdaderamente importante en la econom\xc3\xada. Particularmente fueron la llama y la alpaca \xe2\x80\x94los \xc3\xbanicos cam\xc3\xa9lidos domesticados por el hombre andino\xe2\x80\x94\xe2\x80\x8b las que, criadas en casas de gran escala, fueron utilizadas para diferentes prop\xc3\xb3sitos dentro del sistema de producci\xc3\xb3n de los incas. Igualmente, fueron utilizadas otras dos especies de cam\xc3\xa9lidos sin domesticar: la vicu\xc3\xb1a y el guanaco. Los guanacos eran cazados mediante los chacos (cacer\xc3\xadas colectivas)._NEWLINE_En la ganader\xc3\xada inca se usaron herramientas como: piedras, cuchillos o tumis, hachas que, seg\xc3\xban los cronistas, fueron de piedra y bronce y las sogas que eran elaboradas por ellos en su tiempo de ocio. Muchas de estas herramientas se usaron para esquilar a los cam\xc3\xa9lidos, que luego eran puestos en libertad; as\xc3\xad se aseguraban que su cantidad se mantuviese. Los guanacos, en cambio, eran cazados por su carne, que era muy apreciada.\n_START_SECTION_\nCrianza de cam\xc3\xa9lidos\n_START_PARAGRAPH_\nLos cam\xc3\xa9lidos conformaban una fuente valiosa de recursos. Su carne se consum\xc3\xada fresca o en charqui y chalona; con su lana confeccionaban hilos y tejidos; sus huesos, cuero, grasa y excrementos ten\xc3\xadan aplicaciones diversas como: instrumentos musicales, calzado, medicinas y abono respectivamente. Tambi\xc3\xa9n eran animales preferidos para los sacrificios religiosos. Los reba\xc3\xb1os comunales de cam\xc3\xa9lidos se encontraban al cuidado de j\xc3\xb3venes, cuyas edades fluctuaban entre los doce y diecis\xc3\xa9is a\xc3\xb1os._NEWLINE_En zonas donde los reba\xc3\xb1os comunales eran grandes, como la regi\xc3\xb3n del altiplano, a donde los pastos estaban lejos, es probable que su cuidado haya estado en manos de un especialista a dedicaci\xc3\xb3n exclusiva. Los cronistas mencionan dos nombres quechuas para los pastores: llama michi -que Garcilaso asocia con una baja condici\xc3\xb3n social- y llama camayos, que designaba al cuidador de llamas o empleado responsable de los hatos. Los pastores estatales respond\xc3\xadan por los animales que se encontraban a su cargo, cuya contabilidad y supervisi\xc3\xb3n eran hechas por funcionarios designados por el Estado.\n_START_SECTION_\nClasificaci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nEl jesuita Jos\xc3\xa9 de Acosta menciona que en el Antiguo Per\xc3\xba se realizaba la divisi\xc3\xb3n de los hatos de cam\xc3\xa9lidos seg\xc3\xban los colores de los animales. Hab\xc3\xada blancos, negros, pardos y moromoros, como llamaban a los de varios colores. Adem\xc3\xa1s, el cronista dec\xc3\xada que los colores se tomaban en cuenta para los diversos sacrificios, de acuerdo con sus tradiciones y creencias. Garcilaso de la Vega a\xc3\xb1ade que en los reba\xc3\xb1os, cuando una cr\xc3\xada sal\xc3\xada de color distinto, una vez crecida la enviaban al hato que le correspond\xc3\xada. Esta divisi\xc3\xb3n por tonalidades facilitaba su cuenta en los quipus, que se confeccionaban con lana del mismo color que el de los animales que quer\xc3\xadan contabilizar.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nRese\xc3\xb1a del consumo\n_START_PARAGRAPH_\nLa visita de Garci Diez de San Miguel a la provincia de Chucuito es un documento que proporciona interesante informaci\xc3\xb3n con relaci\xc3\xb3n a la riqueza ganadera de dicha regi\xc3\xb3n. De aqu\xc3\xad sabemos que un indio del com\xc3\xban, por ejemplo, pod\xc3\xada poseer hasta mil cabezas de cam\xc3\xa9lidos, mientras que un se\xc3\xb1or principal pod\xc3\xada llegar a tener hasta cincuenta mil.\xe2\x80\x8b La ganader\xc3\xada ciertamente constituy\xc3\xb3 una fuente importante de riqueza en los tiempos prehisp\xc3\xa1nicos._NEWLINE_Los cronistas se\xc3\xb1alan que se com\xc3\xada la carne de todos los cam\xc3\xa9lidos, pero debido a las restricciones que exist\xc3\xadan para su matanza su consumo debi\xc3\xb3 haber sido todo un lujo. Probablemente la poblaci\xc3\xb3n ten\xc3\xada acceso a carne fresca s\xc3\xb3lo en el ej\xc3\xa9rcito o en ocasiones ceremoniales, cuando se hac\xc3\xada una amplia distribuci\xc3\xb3n de los animales sacrificados._NEWLINE_En la \xc3\xa9poca de la Colonia, los pastos fueron desapareciendo o empobreci\xc3\xa9ndose debido exclusivamente a la presencia masiva de los animales introducidos por los espa\xc3\xb1oles y los h\xc3\xa1bitos alimenticios que estos ten\xc3\xadan. El ambiente andino sufri\xc3\xb3 un cambio considerable con los animales dom\xc3\xa9sticos que llegaron con la Conquista.\n_START_SECTION_\nCrianza de otros animales\n_START_PARAGRAPH_\nLos animales domesticados en el incanato fueron principalmente los cam\xc3\xa9lidos. Tambi\xc3\xa9n domesticaron al cuy o cobayo. Aunque no se han encontrado muestras significativas de cuy en los Andes, por lo que se cree que su domesticaci\xc3\xb3n era menor o en pocas proporciones. Actualmente el cuy forma parte de la dieta de los pueblos andinos. De igual forma, los patos en el incanato eran criados en casa al ser muy valorado el consumo de su carne._NEWLINE_Seg\xc3\xban cr\xc3\xb3nica de la colonizaci\xc3\xb3n espa\xc3\xb1ola, los pobladores de la selva alta, llamados entonces indios yuncas, criaban animales mansos y dom\xc3\xa9sticos como los cuyes y pavos.\xe2\x80\x8b'