b'\n_START_ARTICLE_\nNeotame\n_START_PARAGRAPH_\nNeotame es un edulcorante artificial manufacturado por NutraSweet que es entre 8,000 y 13,000 veces m\xc3\xa1s dulce que el az\xc3\xbacar. Neotame es moderadamente estable al calor y extremadamente potente, y no representa peligro para los que sufren de fenilcetonuria, ya que no se metaboliza en fenilalanina. El neotame es metabolizado r\xc3\xa1pidamente, eliminado completamente, y no se acumula en el organismo. El m\xc3\xa1s importante proceso metab\xc3\xb3lico es la hidr\xc3\xb3lisis del metil \xc3\xa9ster por las esterasas presentes en todo el cuerpo, la cual produce neotame deesterificado y metanol. Debido a que s\xc3\xb3lo se necesitan cantidades muy peque\xc3\xb1as de neotame para endulzar los alimentos, la cantidad de metanol derivada del neotame es muy peque\xc3\xb1a en relaci\xc3\xb3n con la derivada de los alimentos comunes, tales como frutas y jugos de vegetales. _NEWLINE_Debido a la presencia del grupo 3,3 dimetilbutil, las peptidasas, que t\xc3\xadpicamente romper\xc3\xadan la liga del p\xc3\xa9ptido entre las mitades de \xc3\xa1cido asp\xc3\xa1rtico y fenilalanina, quedan esencialmente bloqueadas, reduciendo as\xc3\xad la disponibilidad de la fenilalanina._NEWLINE_Despu\xc3\xa9s de revisar los resultados de m\xc3\xa1s de 100 estudios cient\xc3\xadficos efectuados con neotame, entidades regulatorias de diferentes pa\xc3\xadses, como la Administraci\xc3\xb3n de Alimentos y Medicinas de los Estados Unidos (FDA), la Autoridad Reguladora de Alimentos de Australia y Nueva Zelanda, y la Secretar\xc3\xada de Salud de M\xc3\xa9xico, afirmaron su seguridad y funcionalidad al otorgar la aprobaci\xc3\xb3n para el uso general del neotame como endulzante y acentuador de sabor en alimentos y bebidas.'