b'\n_START_ARTICLE_\nInfundibulicybe geotropa\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas comestibles\n_START_PARAGRAPH_\nEs comestible y de buen sabor. Sin embargo, es preciso utilizar s\xc3\xb3lo ejemplares j\xc3\xb3venes. No se presta para ser secada, ya que adquiere una consistencia dura, tenaz, que la hace pr\xc3\xa1cticamente inutilizable en cualquier preparaci\xc3\xb3n culinaria. Las setas son muy bajas en calor\xc3\xadas (unas 30 kcal/100 g), puesto que su contenido est\xc3\xa1 formado entre un 80% y 90% por agua. Tambi\xc3\xa9n son muy bajas en prote\xc3\xadnas.\n_START_SECTION_\nDimensiones\n_START_PARAGRAPH_\nLa variedad de que tratamos puede adquirir dimensiones muy grandes (se le llama tambi\xc3\xa9n Clitocybe maxima). Su sombrero puede alcanzar hasta 30 cm de di\xc3\xa1metro.'