b'\n_START_ARTICLE_\nTritordeum\n_START_PARAGRAPH_\nEl tritordeum es un cereal obtenido al cruzar trigo y cebada tras realizar un largo programa de selecci\xc3\xb3n para conseguir una constituci\xc3\xb3n cromos\xc3\xb3mica estable al ser los parentales dos especies diferentes. Su nombre se form\xc3\xb3 a partir de los correspondientes a las dos especies parentales (Triticum y Hordeum respectivamente). El nombre cient\xc3\xadfico gen\xc3\xa9rico que reciben tales h\xc3\xadbridos es \xc3\x97Tritordeum Ascherson et Graebner.  Se han obtenido numerosos trit\xc3\xb3rdeos pero solo se cultiva el obtenido del cruzamiento entre la cebadilla silvestre sudamericana Hordeum chilense y el trigo duro Triticum turgidum. El trit\xc3\xb3rdeo cultivado se obtuvo en el Departamento de Gen\xc3\xa9tica de la Escuela Superior de Ingenieros Agr\xc3\xb3nomos (ETSIA, hoy ETSIAM) de la Universidad de C\xc3\xb3rdoba (UCO), Espa\xc3\xb1a, en el a\xc3\xb1o 1982._NEWLINE_Hasta entonces los muchos intentos realizados para combinar trigo y cebada no hab\xc3\xadan dado fruto, ni siquiera el primer cruzamiento de la cebadilla silvestre con el trigo harinero realizado en el Plant Breeding Institute (Cambridge, Inglaterra) tuvo uso directo como cultivo \xe2\x80\x8b. Hasta 1977, en el Departamento de Gen\xc3\xa9tica de la ETSIA y partiendo de h\xc3\xadbridos chilense \xc3\x97 trigo duro, no se consigui\xc3\xb3 romper la barrera de la esterilidad. En los a\xc3\xb1os 1980, la cebadilla fue recolectada en Sudam\xc3\xa9rica en cinco expediciones. El programa de mejora de trit\xc3\xb3rdeo arranc\xc3\xb3 con aproximadamente 250 trit\xc3\xb3rdeos primarios, resultado de la combinaci\xc3\xb3n de m\xc3\xa1s de 80 l\xc3\xadneas de trigo duro y m\xc3\xa1s de 100 l\xc3\xadneas de Hordeum chilense. Parte de este equipo se integr\xc3\xb3 en 1992 en el Instituto de Agricultura Sostenible (IAS) del Consejo Superior de Investigaciones Cient\xc3\xadficas (CSIC) de C\xc3\xb3rdoba tras su fundaci\xc3\xb3n y all\xc3\xad se sigui\xc3\xb3 con el programa. Tras m\xc3\xa1s de 30 a\xc3\xb1os de mejora, consistente en una intensa labor tanto de citogen\xc3\xa9tica \xe2\x80\x8b como de campo, naci\xc3\xb3 el primer cereal de nueva creaci\xc3\xb3n apto para el consumo humano: el trit\xc3\xb3rdeo; su nombre se le dio en sendas publicaciones si bien latiniz\xc3\xa1ndolo en Tritordeum.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b Su nombre bot\xc3\xa1nico es \xc3\x97Tritordeum martinii Pujadas.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Las variedades cultivadas actualmente, licenciadas por el Consejo Superior de Investigaciones Cient\xc3\xadficas, son el producto del mencionado plan de mejora gen\xc3\xa9tica, en cuyo desarrollo se ha utilizado, adem\xc3\xa1s, el trigo harinero (Triticum aestivum), bien directamente, bien por medio de cruzamientos con l\xc3\xadneas de trit\xc3\xb3rdeo del programa de Mejora.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b  _NEWLINE_El trit\xc3\xb3rdeo cultivado tiene el mismo n\xc3\xbamero de cromosomas que el trigo harinero (42, asimismo distribuidos en tres genomios home\xc3\xb3logos); morfol\xc3\xb3gica y funcionalmente es similar al trigo y presenta elevado contenido en pigmentos carotenoides que le dan al pan un atractivo color dorado. Fisiol\xc3\xb3gicamente presenta caracter\xc3\xadsticas de la cebada, como tolerancia a la sequ\xc3\xada y a las altas temperaturas.'