b'\n_START_ARTICLE_\nTarta Dobos\n_START_PARAGRAPH_\nLa tarta o torta Dobos es una tarta de origen h\xc3\xbangaro, creada por el pastelero J\xc3\xb3zsef Dobos en 1884.\xe2\x80\x8b Est\xc3\xa1 compuesta por seis finas capas de bizcochuelo intercaladas con crema de chocolate y cubierta de caramelo.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Dobos, perteneciente a una familia de cocineros, hab\xc3\xada abierto en 1878 una tienda de delicatessen en Pest, en la que vend\xc3\xada productos importados y de elaboraci\xc3\xb3n propia.\xe2\x80\x8b Concibi\xc3\xb3 la receta de la tarta despu\xc3\xa9s de numerosas pruebas,\xe2\x80\x8bhasta que descubri\xc3\xb3 que el agregado de manteca derretida hac\xc3\xada m\xc3\xa1s crocante el bizcochuelo y la crema de chocolate resultaba a\xc3\xban m\xc3\xa1s suave al a\xc3\xb1ad\xc3\xadrsele manteca de cacao.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Present\xc3\xb3 por primera vez su creaci\xc3\xb3n en la National General Exhibition of Budapest (Orsz\xc3\xa1gos \xc3\x81ltal\xc3\xa1nos Ki\xc3\xa1ll\xc3\xadt\xc3\xa1s) en 1885,\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b en un pabell\xc3\xb3n de 832 metros cuadrados ubicado en V\xc3\xa1rosliget y atendido por ochenta mozos y diez cocineros.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b Entre quienes la probaron all\xc3\xad estaban Isabel de Wittelsbach (Sissi) y Francisco Jos\xc3\xa9 I.\xe2\x80\x8b Dobos tambi\xc3\xa9n expuso la tarta en la exhibici\xc3\xb3n de 1896 (Millennium Exhibition/ 1896-os millenniumi ki\xc3\xa1ll\xc3\xadt\xc3\xa1son).\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b_NEWLINE_En la d\xc3\xa9cada siguiente,\xe2\x80\x8b la tarta se volvi\xc3\xb3 muy popular tanto en el Imperio austroh\xc3\xbangaro como en otros pa\xc3\xadses europeos, ya que pod\xc3\xada conservarse m\xc3\xa1s tiempo sin refrigeraci\xc3\xb3n y su aspecto sencillo contrastaba con el de las tortas profusamente decoradas de la \xc3\xa9poca.\xe2\x80\x8b Dobos mismo las vend\xc3\xada en sus viajes por Europa y tambi\xc3\xa9n las exportaba desde su negocio, en cajas de madera que \xc3\xa9l hab\xc3\xada dise\xc3\xb1ado.\xe2\x80\x8b Debido a la demanda, otras pasteler\xc3\xadas de Pest intentaron reproducir la tarta, aunque sin \xc3\xa9xito.\xe2\x80\x8b Finalmente, Dobos don\xc3\xb3 la receta al gremio de pasteleros (Cukr\xc3\xa1szok \xc3\xa9s M\xc3\xa9zeskal\xc3\xa1csosok Ipartest\xc3\xbclet\xc3\xa9nek) en 1906.\xe2\x80\x8b'