b'\n_START_ARTICLE_\nVitis vinifera\n_START_SECTION_\nDescripci\xc3\xb3n\n_START_PARAGRAPH_\nEl tronco, retorcido, tortuoso y de hasta 6m de largo, presenta una corteza gruesa y \xc3\xa1spera que se desprende en tiras longitudinales. Las ramas j\xc3\xb3venes, denominadas sarmientos, son flexibles y muy engrosadas en los nudos; alternando sobre ellas se disponen las hojas, grandes (hasta 14 por 12 cm), de estipulas caducas, tienen el limbo suborbicular, palmatilobado o subentero, irregularmente dentado, obtuso, agudo o ligeramente acuminado, cordado, glabro, pubescente -aracnoideo o tomentoso-aracnoideo; se las suele llamar p\xc3\xa1mpanas. Los zarcillos, bifurcados, est\xc3\xa1n opuestos a las hojas y se enroscan y endurecen en cuanto encuentran soporte. Las flores son hermafroditas o unisexuales, reunidas en pan\xc3\xadculas laterales opuestas a las hojas. Los s\xc3\xa9palo est\xc3\xa1n soldados e inconspicuos, a veces reducidos a un anillo. Los p\xc3\xa9talos  son verdosos, coalescentes en la parte superior, y precozmente caducos. Los estambres  son erectos al principio, despu\xc3\xa9s reflejos. El ovario tiene forma de ovoidea a globosa, con 1 solo estigma. El fruto es una baya globosa u oblongoidea, con 2-4 semillas piriformes ovoides con chalaza el\xc3\xadptica, 2 surcos longitudinales separado por una cresta aguda, el \xc3\xa1pice redondeado, y  el endospermo trilobulado.\xe2\x80\x8b\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nTipos de yemas\n_START_PARAGRAPH_\nLa vid posee tres tipos de yemas: yema principal, yema pronta y yema latente._NEWLINE_La yema principal es la que brota m\xc3\xa1s frecuentemente y se compone de tres yemas: primaria, secundaria y terciaria, siendo la m\xc3\xa1s importante la yema primaria porque trae la producci\xc3\xb3n de la temporada._NEWLINE_La yema pronta (o yema anticipada) es una yema que puede brotar en la misma temporada que la yema principal dando origen a  un brote anticipado. Puede producir fruta aunque esta ser\xc3\xa1 de baja calidad. Por lo general son ramas improductivas y denominadas "feminela"._NEWLINE_La yema latente brota solo en condiciones extremas como una fuerte fertilizaci\xc3\xb3n nitrogenada o una poda excesiva, dando origen a un brote muy vigoroso en madera vieja (tronco por ejemplo) llamado "chup\xc3\xb3n". Este brote es netamente vegetativo, eso quiere decir, que no produce fruta y si lo hace es de p\xc3\xa9sima calidad.\n_START_SECTION_\nH\xc3\xa1bitat\n_START_PARAGRAPH_\nSe cree originaria del suroeste de Asia y del centro y suroeste de Europa. Actualmente su uso se extiende por todos los pa\xc3\xadses de climas templados._NEWLINE_La vid presenta requerimientos de fr\xc3\xado para una adecuada ruptura de la dormici\xc3\xb3n e inicio de la nueva estaci\xc3\xb3n de crecimiento. Estos requerimientos de fr\xc3\xado son muy variables, seg\xc3\xban los cultivares: desde 500 a 1400 horas de fr\xc3\xado, aunque en la actualidad existen variedades cultivadas con un requerimiento de solo 100 horas.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nObservaciones\n_START_PARAGRAPH_\nCuando a finales del siglo XIX los vi\xc3\xb1edos europeos fueron arrasados por la filoxera, devastador insecto picador que destruye las ra\xc3\xadces, se importaron cepas resistentes desde Am\xc3\xa9rica, a donde se hab\xc3\xada tra\xc3\xaddo anteriormente a esta peste. De este modo, se logr\xc3\xb3 injertar las razas de Vitis vinifera europeas sobre las ra\xc3\xadces \xc2\xabamericanas\xc2\xbb._NEWLINE_La importancia econ\xc3\xb3mica de la vid, es extraordinaria: la uva es uno de los frutos m\xc3\xa1s apreciados, nutritivos y rico en vitamina C, secas constituyen las pasas o sultanas, muy nutritivas y utilizadas en medicina popular como expectorantes; las uvas inmaduras se consideran refrescantes; de los sarmientos mana en primavera el agua de cepa, que se considera diur\xc3\xa9tica; los p\xc3\xa1mpanos y brotes tiernos son ricos en taninos y antocianos, empleados como astringente contra las diarreas, hemorragias nasales (en forma de polvo), las uvas maduras tienen tambi\xc3\xa9n propiedades laxantes \xe2\x80\x94lo mismo que el mosto\xe2\x80\x94 y son ricas en \xc3\xa1cidos org\xc3\xa1nicos y az\xc3\xbacares reductores. Pero la importancia mayor de la vid es para obtener, por fermentaci\xc3\xb3n del mosto, el vino y todos sus derivados: alcohol, vinagre, etc. Su obtenci\xc3\xb3n se ha convertido en una verdadera disciplina: la enolog\xc3\xada.\n_START_SECTION_\nCultivares\n_START_PARAGRAPH_\nComo consecuencia de su evoluci\xc3\xb3n como cultivo, se distinguen diversos cultivares. Se_NEWLINE_lleg\xc3\xb3 a contar hasta cinco mil variedades cultivadas;\xe2\x80\x8b lo cual puede resultar un tanto exagerado, ya que es probable que una misma variedad reciba distintos nombres locales; cada regi\xc3\xb3n se precia de tener su cultivar propio, al que pone un nombre particular.\n_START_SECTION_\nNombre com\xc3\xban\n_START_PARAGRAPH_\nParra (26), parra brav\xc3\xada, parra cultivada, parra de uvas, parra silvestre (2), parral (2), parras (2), parre\xc3\xb1a, parriza, parrucha, parr\xc3\xb3n (4), vid (34), vid com\xc3\xban (3), vid cultivada (2), vid silvestre, vides, vidue\xc3\xb1o (3), vidu\xc3\xb1o (3), vinagrera, vi\xc3\xb1a (8), vi\xc3\xb1a roja, vi\xc3\xb1as, vi\xc3\xb1edo. Las cifras entre par\xc3\xa9ntesis se refieren a la frecuencia del vocablo en Espa\xc3\xb1a.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Se emplea tambi\xc3\xa9n la palabra cepa._NEWLINE_Hay tambi\xc3\xa9n palabras espec\xc3\xadficas, \xe2\x80\x9cvidu\xc3\xb1o\xe2\x80\x9d \xe2\x80\x94vidu\xc3\xb1o Viura, vidu\xc3\xb1o Zinfandel, vidu\xc3\xb1o Merlot etc\xe2\x80\x94  para designar las diversas variedades de la vid._NEWLINE_En La Rioja y la parte oriental de Cuenca y Albacete se emplea la palabra "majuelo" para designar la vid nueva._NEWLINE_Otros pa\xc3\xadses con tradici\xc3\xb3n en la producci\xc3\xb3n de vino tambi\xc3\xa9n tienen palabra espec\xc3\xadfica. En franc\xc3\xa9s, c\xc3\xa9page, en italiano vitigno. Se habla de un vino monovarietal, si est\xc3\xa1 hecho con un \xc3\xbanico vidu\xc3\xb1o. Pero varietal es un adjetivo, no un sustantivo. Por ejemplo, Zinfandel no es un "varietal", sino un vidu\xc3\xb1o.'