b'\n_START_ARTICLE_\nGallina andaluza sure\xc3\xb1a\n_START_SECTION_\nOrigen\n_START_PARAGRAPH_\nExisten estudios que datan su aparici\xc3\xb3n en la \xc3\xa9poca fenicia.\xe2\x80\x8b_NEWLINE_Aunque ya era muy conocida y valorada en Espa\xc3\xb1a en la segunda mitad del siglo XIX, estando presente en el Real Jard\xc3\xadn Bot\xc3\xa1nico de Madrid en 1864,\xe2\x80\x8b la raza fue cayendo en un progresivo olvido, salvo en las \xc3\xa1reas rurales. Sin embargo, a principios del siglo XXI se ha iniciado la labor de crianza y recuperaci\xc3\xb3n de la antigua raza por parte de criadores particulares.\n_START_SECTION_\nRazas\n_START_PARAGRAPH_\nExiste una cierta confusi\xc3\xb3n en cuanto a la denominaci\xc3\xb3n de las distintas razas de Andaluc\xc3\xada. Todas llevan el gentilicio andaluz, pero no ayuda el hecho de que la comunidad es bastante grande. En especial entre la andaluza azul y la sure\xc3\xb1a, nombres originales que algunos criadores creen que se deben cambiar, llamando incorrectamente andaluza a ambas razas.\n_START_SECTION_\nCocina\n_START_PARAGRAPH_\nSe est\xc3\xa1 trabajando en su introducci\xc3\xb3n en la cocina, especialmente en sector gourmet.\xe2\x80\x8b\n_START_SECTION_\nCaracter\xc3\xadsticas\n_START_PARAGRAPH_\nAve de figura \xc3\xa1gil, activa, muy rupestre y cuerpo compacto._NEWLINE_Huevos: de c\xc3\xa1scara blanca y de 70 gr_NEWLINE_Peso: Gallo 3,3 \xe2\x80\x93 3,8 kg y  Gallina 2,5 \xe2\x80\x93 2,9 kg_NEWLINE_Anillas: Gallo 22 mm y Gallina 20 mm'