b'\n_START_ARTICLE_\nStegeso\n_START_PARAGRAPH_\nEn stegeso er et fad eller gryde, som anvendes til langtidsstegning i fx en ovn. Den kan anvendes b\xc3\xa5de med og uden l\xc3\xa5g._NEWLINE_Stegesoen kendes ogs\xc3\xa5 under navne som cocotte, tagine eller R\xc3\xb6mertopf, sk\xc3\xb8nt disse refererer til den specifikke type eller m\xc3\xa6rke stegeso. Eksempelvis er en cocotte fra Frankrig, som oftest er fremstillet i stent\xc3\xb8j eller st\xc3\xb8bejern.\n_START_SECTION_\nHistorie\n_START_PARAGRAPH_\nStegesoen er mere end 2000 \xc3\xa5r gammel. Den stammer fra en tid, hvor man pakkede sit k\xc3\xb8d ind i ler og placerede det i et b\xc3\xa5l for at tilberede det.'