b'\n_START_ARTICLE_\nRygeost\n_START_PARAGRAPH_\nRygeost (ogs\xc3\xa5 r\xc3\xb8geost eller r\xc3\xb8gost) er en surm\xc3\xa6lksost, som saltes og krydres med kommen, og ryges med halm eller br\xc3\xa6nden\xc3\xa6lder. Osten, der er en gammel dansk specialitet, kendes is\xc3\xa6r fra Fyn, og den er den eneste helt originale ostetype af dansk oprindelse, dvs. den eneste ost, som er opfundet i Danmark uden inspiration fra udenlandske oste.'