b'\n_START_ARTICLE_\nCayennepeber\n_START_PARAGRAPH_\nCayennepeber er frugten fra Capsicum frutescens eller Capsicum annuum. Det er almindeligvis en moderat st\xc3\xa6rk chilipeber, der bruges som krydderi. Cayenne-peberfrugter bliver 10 til 25 cm lange, og frugterne er generelt magre og ofte r\xc3\xb8dfarvede, ofte med en buet spids og b\xc3\xb8lget skind. De fleste sorter er generelt klassificeret p\xc3\xa5 30.000 til 50.000 Scoville-enheder._NEWLINE_For at lave krydderiet cayennepeber bliver frugterne t\xc3\xb8rret og derefter malet. Til tider er krydderiet cayenne dog lavet af en blanding af forskellige typer peberfrugter.'