b'\n_START_ARTICLE_\nKabayaki\n_START_PARAGRAPH_\nKabayaki (\xe8\x92\xb2\xe7\x84\xbc\xe3\x81\x8d) er en japansk fiskeret, der f\xc3\xb8rst og fremmest laves med \xc3\xa5l og tilsvarende fisk. Kabayaki er en form for teriyaki (\xe7\x85\xa7\xe3\x82\x8a\xe7\x84\xbc\xe3\x81\x8d)._NEWLINE_Man har spist kabayaki siden Edo-perioden (1603-1868), og den h\xc3\xb8rer i dag til blandt de traditionelle retter i det japanske k\xc3\xb8kken. Kaba (\xe8\x92\xb2) er det japanske ord for sumpplanten Bredbladet Dunhammer. Retten, en halvt udbenet \xc3\xa5l, minder om en dunhammers udseende, deraf navnet.'