Ristretto ist traditionell ein kurzer Schuss Espresso, der mit der normalen Menge gemahlenen Kaffees extrahiert wird, jedoch mit etwa der Hälfte der Wassermenge hergestellt wird.
Traditionell wird bei Ristretto eine kurze Portion Espresso mit der normalen Menge gemahlenen Kaffees extrahiert, jedoch mit etwa der Hälfte der Wassermenge produziert.