Chef barasal dari bahaso prancis yaitu Chef de Cuisine nan artinyo urang nan mamimpin di dapua. sacaro garis besar , inyo harus maatur sistem masak mamasak di dapu. mulai dari mambuek menu masakan, persiapan masak proses masak sampai ka panyajian makanan. tugas chef ko dibedakan berdasarkan jenis jo tingkatannyo. nan partamo executive chef. jingkatan iko batangguang jawab panuah atas sadoalah hal nan tajadi di dapua. kalau sampai ado komplain dari pelanggan, tantunyoo di head chef ko nan akan maju dan manarimo kritikan. Tugas utamonyo adolahh  mangkreasikan menu, bamainn jo bahan bahan makanan dan manciptaan sensasi raso raso baru. dibutuahan pangalaman dan ilmu nan kuek untuak diposisi ko.