Ado duo jenis martabak nan kito kenal di Indonesia, yaitu martabak manih jo martabak asin. Martabak manih biaso juo dikenal jo martabak bangka. Martabak iko  marupokan adonan tapuang nan dimasak dan diagiah topping nan bamacam-macam, mulai dari topping nan autentik bantuak katan itam, karambia, kacang atau topping nan kini banyak disukoi kalangan mudo bantuak keju, pisang, jaguang, oreo, cokolaik, selai baaneka raso, dan lainnyo. Lain hal nyo jo martabak asin. Martabak asin tabuek dari adonan talua biasonyo dilangkoki jo kuah atau jo saus sabagai kawan makannyo. Di Sumatera Barat ado nan namonyo martabak mesir. Martabak nan didalamnyo tadapek potongan dagiang jawi ko tamasuak ka olahan martabak asin. Biasonyo, martabak mesir dihidangan jo kuah/cuko.