Makanan nan sehat dan bergizi ndak hanyo ditantuan dari bahan-bahan nan digunoan, tapi caro mangolahnyo tamasuak alaik-alaik nan digunoan untuak masak. Banyak jenis alaik masak nan dijua di pasa, ado nan tabuek dari basi, tambaga, tanah liek, atau perak. Beberapa bahan panci atau wajan bisa tabuek dari bahan nan manganduang zat baracun dan dapek mancemari makanan. Misalnyo teflon nan manganduang bahan macam kadmium dan merkuri, nan dapek mangancam kasehatan karno bisa manyababan kanker, panyakik jantuang, mental, gangguan saraf, ginjal, dan hati. Untuak itu wak harus bijak mamiliah alaik masak nan wak gunoan karno bisa bahayo untuak kesehatan. Mulai lah mancari alaik masak nan tabuek dari bahan nan labiah aman dan tahan lamo.