Sasudah mamasan jo mambayia pasanan, pambali dapek mamiliah tampek duduak nan katuju. Sudah tu, untuak kaparaluan alaik makan jo bumbu palangkok, bantuak tenkasu (gorengan krispi tabua untuak di ateh udon), daun bawang nan alah di irih, lado nan alah di irih jo bumbu lainnyo, dapek diambiak jo pambali di meja di sakitar mja makan untuak pambali. Bantuak tu lo jo minuman. Untuak pambali nan mamasan minuman nan dapek galeh kosong, ado meja lainnyo nan memang dikhususan untuak tampek maambiak minuman, elok tiu the, atau nan dikenal jo ocha, jo the lemon. Tapi babeda jo Japang, walaupun tamasuak restoran capek saji, Marugame Udon ko indak manerapan malatakan talam sasudah makan ka tampek khusus, tapi ado pagawai khusus nan mangumpuaan talam-talam tu.