Ambo indak bisa makan tanpa karupuak. Hal itu mambuek ambo sangai manyukoi karupuak. Salah satu karupuak nan sangaik ambo sukoi adolah karupuak jangek. Karupuak jangek adolah karupuak nan tabuek dari kulik jawih atau kabau. Proses mambuek karupuak jangek cukuik lamo. Partamo kulik jawih atau kabau tadi dirandam dalam aia angek supayo teksturnyo jadi lunak. Karupuak jangek marupokan karupuak khas dari Sumatera Barat. Karupuak jangek dapek ditamukan hampia di satiok lapau di Sumatera Barat. Biasonyo karupuak jangek dimakan basamo dengan sate padang, mie abuih, katupek padang, atau kuah gulai. Karupuak jangek pun bisa dijadikan sabagai oleh-oleh. Karupuak jangek biasonyo dijua dalam duo versi. Partamo karupuak jangek nan lah digoreang. Kaduo karupuak jangek nan masih mantah.