Ikan biasonyo ndak tahan lamo kalau didiaman se, dek itu ikan banyak langsuang diolah se karno capek busuak. Ado bara cara nan bisa dilkukan supayo ikan labiah tahan lamo dan dapek disimpan. Nan patamo ikan bisa dikariangan. Caronyo jamua ikan di bawah matahari sampai kadar aia nyo bakurang. Caro nan kaduo dibakuan dalam suhu nan randah supayo bakteri ndak bisa hiduik di ikan. Nan katigo dipindang, yaitu maabuih ikan nan alah dibarasiahan sampai matang. Nan ka 4 diasok. Kalau daerah wak matoharinyo sadang ndak tarang, ikan bisa diasok samapai kariang. Salain awet, maasok ikan bisa manmbah cita raso ikannyo pulo. Caro nan tarakhir yaitu diasinan, ikan diagiah garam nan banyak lalu dijamua sampai karing sahinggo manjadi ikan asin.