Butcher adolah salah satu bagian dapua nan punyo tugas untuk manyiapan sagalo jenis dagiang. Banyak urang nan alun tau profesi ko padahal manuruik ambo iko adolah salah satu bagian nan paliang penting nan paralu diparatian. Biasonyo urang cuma tau tukang masak se tanpa tau ado peran butcher di belakangnyo. Apolai untuak acara-acara tertentu mode acara yang khusus manyadioan dagiang panggang (grill). Bagian ko tantu ndak mudah dikarajoan dek urang biaso karano mamotong dagiang untuak acara-acara panggangan mode ko butuah 12 kemampuan sarato pendidikan dan pelatihan nan khusus dan insentif. Selain tu, nyo harus tau lo dagiang nan ma yang disukoi dek tamu.