Pisau adolah alat nan digunokan untuak mamotoang sabuah benda. Pisau terdiri dari duo bagian utamo, yaitu bilah pisau dan gagang atau tampek mamacik pisau. Pisau dapua mampunyoi limo jenis, antaro lain boning knife, paring knife, bread knife, cleaver knife, dan fluting knife. Boning knife adolah jenis pisau dapua nan biaso digunokan untuak mengiris tipih dagiang. Paring knife adolah jenis pisau dapua nan biaso digunokan untuak mangubak buah, mamotoang sayua, dan mamisahkan kulik udang. Bread knife adolah jenis pisau dapua nan biaso digunokan untuak mamotong roti. Cleaver knife adolah pisau dapua nan biaso digunakan untuak mamotong dagiang dengan tulang nan gadang. Fluting knife adolah pisau dapua nan biaso digunokan untuak mambuek dekorasi pado piriang. Ukuran dari pisau dapua babeda-beda sasuai jo fungsinyo.