Singkong maledak marupokan makanan olahan singkong atau dalam bahaso minangnyo dikenal jo kapelo nan kini sadang banyak pulo jadi pambicangan di masyarakat. Bisa jadi karano namonyo nan ado kato-kato "maledak" jadi pertanyaan bagi urang, "emangnyo aponyo yang maledak?". Satalah den caliak-caliak, unsur maledak barasal dari proses panggorengan ubi nan dipotong ketek-ketek dan banyak ramah-ramahnyo sahinggo nampaknyo takasan bantuak ubi nan sudah maledak. Den pribadi kurang suko samo raso dari ubi nan digoreng tanpa dibaluik jo bumbu apopun. Walaupun satalah masak beko ubi tu diagiah bumbu-bumbu palamak raso baiak nan bantuak bubuak nan rasonyo bamacam-macam ataupun nan babantuak saus, tagantuang nio pambali.