Mambuek asam padeh nan terkenal di Sumatera Barat tu indak sapayah nan dipikian kironyo do. Indak paralu pai ka ampera atau rumah makan lai. Kini dapek dibuek dirumah jo caro nan gampang dari rumah. Tahap partamo nan paralu dilakuan yaitu menyiapan ikan tongkol nan alah dibarasihan jo dikarek-karek sudah tu agiah jeruk nipis. Kaduo, siapkan bumbu haluih seperti lado, bawang merah, bawang putih, sipodeh, garam, dama. Lalu angekan minyak sacukuiknyo untuak manumis bumbu haluih. Sudah itu, tambahan aia jo rempah-rempah nan dibutuhan takah daun kunyik,daun salam, asam kandih. Tahap akhir masukan ikan sampai kuah tasusuik. Akhirnyo asam padeh siap dinikmati.