Samba randang tardiri dari bamacam rampah-rampah nan mambuek harum dari masakan ko babeda. Randang hitam dengan harum katumbanyo nan semerbak mambuek raso lapa diparuik makin manjadi-jadi. Katiko makan pun rasonyo indak namuah baranti karano saking nikmatnyo. Ditambah padeh ladonyo nan pas dan gurih mambuek kito samakin samangaik dan basalero makan. Samba randangko paliang lamak dimakan pakai nasi angek karano akan mambuek bumbu rampah-rampah tadi kalua aroma dan mambuek rasonyo lamak dilidah. dari pengaplikasian rempah kaya katumba tu di tumbuak sampai aluih kamudian di sangrai diateh kuali atau wajan sapai baun dari katumba tu kalua. katumba tadi pun nanti dicampuan kadalam gulai nantinyo.