Sadang barado di Surabaya tantu indak lupo untuak mambali oleh-oleh khas kota Surabaya. Bolu lapis khas surabaya mamiliki citra rasa yang khas bana dari bolu lapis nan lain Bolu lapis ko lambuik dan lamak. Resep nan dipakai untuak mambuek bolu lapis surabaya ko alah turun tamurun dari zaman penjajahan belanda. Mangko dari itu walaupun hanyo sekedar bolu, namun hal itu yang mambuek nyo unik. Bolu lapis ko lamak bana, untuak kalian nan suko kue bali lah iko katiko sadang di surabaya. Cocok bana manjadi oleh-oleh katiko awak sadang di surabaya, bolu lapis ko bisa awak jadian oleh-oleh yang cocok di bali.