Ampiang dadiah adolah salah ciek makanan otentik khas minang nan samakin payah ditamuan. Saketeknyo paminaik makanan nan tabuek dari fermentasi susu kabau ko manurunan tingkek produksi dadiah itu surang. Di Bukittinggi bana, indak bara tampek makan atau restoran nan manyadioan menu ampiang dadiah iko lai. Ampiang barasal dari bahan makanan bareh katan nan ditumbuak tu dikariangan, sadangkan dadiah adolah hasil fermentasi susu kabau. Caro mamakan ampiang dadiah ko biasonyo dihidangan dalam ciek pinggan tu disiram jo saka (aia gulo merah), diagiah saketeh kukuaan karambia, ado nan biaso ditambahan jo es bia labiah sajuak, ado juo nan labiah suko mamakannyo angek-angek.