Urang acok karacunan satalah makan seafood dek ado kontaminasi bakteri dari lua. Risiko tajadinyo karacunan seafood bisa dikurangi jo pananganan nan tapek, dimulai dari sajak mambali, manyimpan, manyiapan dan mamasak seafood tu. Waktu mambali seafood pastian kalau seafood nan dijua masih segar dan baunnyo ndak busuak. Kalau bisa seafood nan dijua tu disimpan dalam pandingin suhu randah. Salanjuiknyo seafood nan wak bali harus disimpan dalam kulkas dengan suhu dibawah 5 derajat celsius. Untuak seafood bantuak kapitiang, udang atau lobster ancak nyo disimpan di tampek nan ado ventilasinyo. Waktu mangolah seafood biasoan untuak mamakai alaik nan beda jo untuak maolah bahan makanan lain, misalnyo talenan, wadah, dna pisau. 