Pensi, salah ciek janih karang ketek nan bisa basobok di Sumatera Barat. Ado banyak caro maolah pensi salah cieknyo bisa di jadian sup pensi. Caro mambueknyo partamo siapan bahan bahan yaitu 2 liter pensi, 2 lembar daun panden (irih ketek), 2 batang bawang peei, 4 batang daun selederi, 2 buah asam kandih, 1 alai daun salam, 1 alai daun limau, 1 batang sarai, 4 buah bawang putiah, 2 bawang merah, sajumpuik langkueh, sarueh sampodeh, 10 lado sirah, garang, panyadap, marica bubuak, aia jo minyak panumih. Partamo randam pensi salamo sajam dan barasiahan. Abuih pensi tu tambahan irihan daun pandantu tiisan. Salanjuiknyo tumih bumbu aluih sampai horun tambahan aia. Masuakan pensi kadalam tumihan api ketek, tambahan garam, marica, jo panyadap. Masuakan daun bawang nan alah diirih. Sup pensi siap di makan.