Danau Singkarak nan terkenal jo ikan bilihnyo iko banyak mambuek paminat olahan ikan bilih ko maningkek. Ikan nan biaso iduik di aia tawa biaso nelayan tangkok manggunoan alat khusus. Ikan bilih nan biasonyo babantuak ketek-ketek nan punyo ciri khasnyo surang iko mambuek olahannyo katiko digoreng mampunyoi raso garing. Makanan olahan dari ikan bilih iko biasonyo urang buek dengan caro digoreng atau digulai. Ikan bilih goreng mampunyoi raso lamak nan mambuek urang payah untuak baranti. Raso manih nan ado didalam ikan mambuek ketagiahan. Ikan bilih nan dijadian gulai dapek mambuek raso manihnyo taraso sampai kakuah gulai. Gulai ikan bilih atau ikan bilih goreng alah banyak manjadi kasukoan urang-urang Sumatera Barat. 