거리두기 여파… 간편 메뉴 공들이는 호텔
부산지역 호텔들이 최근 분주하다. 호텔 내 라운지 매장에서 커피 등 차만 간단히 마시려는 고객들을 위해 간편 식사 메뉴를 개발하는 데 공을 들이고 있다. 사회적 거리두기 2.5단계 여파로 차를 주로 판매하는 호텔 라운지 역시 식사나 음식류가 있어야 매장 영업이 가능하다. 

 

 14일 부산지역 호텔가에 따르면, 라운지에서 차를 마시려는 고객들을 위한 다양한 디저트나 간편 요리들이 선보이고 있다. 

 

 시그니엘 부산 ‘더 라운지’에서는 음료와 잘 곁들이실 수 있은 ‘라이트밀’을 강화했다. ‘미슐랭’ 3스타 셰프인 브루노 메나드가 추천한 ‘시그니엘 버거’와 ‘클럽 샌드위치’ 등이 대표적이다. 부산롯데호텔의 ‘더 라운지 앤 바’에서는 딸기 디저트 뷔페인 ‘스트로베리 피크닉 위드 레더라’를 진행되고 있다. 다른 호텔들도 딤섬이나 티(Tea) 세트, 토스트 등 간편 메뉴를 추가로 개발해 선보이고 있다. 

 

 호텔들의 간편 메뉴는 매장에서 차만 가볍게 마시려는 고객들을 잡기 위해 준비됐다. 최근 사회적 거리두기 강화로 카페 내 매장 영업이 금지되면서, 가볍게 차만 마실 수 있는 공간이 부족해졌다. 이 때문에 커피와 간편한 메뉴를 동시에 해결할 수 있는 공간이 인기를 끌고 있다. 

 

 시그니엘 부산 관계자는 “커피나 차에 잘 어울리는 가벼운 음식이나 디저트를 발굴해 매장 고객들에게 추천하고 있다”고 말했다. 

 

 한편 코로나19 확산에 따라 부산롯데호텔은 ‘드라이브 스루 메뉴’를 확대했다. 추가된 메뉴는 호텔의 인기 레스토랑인 뷔페 ‘라세느’의 시그니처 세트, 라세느 초밥 세트, 라세느 시그니처 홈 파티 세트이다. 
부산지역 호텔이 라운지에서 간편 식사류를 판매하려고 공을 들이는 이유는 뭐야
식사나 음식류가 있어야 매장 영업이 가능