버터
《 내셔널 지오그래픽 》 1914년 3월호. 최초의 버터는 양이나 염소의 젖으로 만들었다. 소는 약 1000년동안 가축화되지 않았던 것으로 보인다[4]. 버터를 만드는 고대의 방법은 현재도 아프리카나 근동의 일부 지역에서 사용되고 있다. 이 방법은 우유를 반쯤 채운 염소 가죽을 이용한 것으로, 가죽 주머니의 입구를 봉하기 전에 공기를 채운다. 그 뒤 염소 가죽을 막대기로 만든 삼각대에 매달고, 버터가 만들어질 때까지 흔든다. 버터 (영어: Butter, 문화어: 빠다)는 고체형 유제품 중의 하나로, 유지방·단백질·수분으로 이루어져 있다.
현재도 고대의 방식으로 버터를 만드는 지역은
아프리카나 근동의 일부 지역