아웃백 스테이크하우스, '블랙라벨 스프링 램 스테이크' 선봬
프리미엄 다이닝 레스토랑 아웃백 스테이크하우스가 양고기 스테이크인 '스프링 램 스테이크'를 출시했다고 14일 밝혔다. 아웃백의 스프링 램 스테이크는 뉴질랜드 청정지역의 목초를 먹여 키운 6개월 미만의 특유의 향이 나지 않고 육질이 연한 양고기를 사용한다. 4가지 허브와 함께 구웠으며 양고기의 등쪽 갈비 부위인 뼈가 붙은 랙 부위를 사용해 더욱 고소한 풍미를 자랑한다. 홀그레인 머스타드 함께 제공되며 수프나 샐러드를 선택할 수 있고 가격은 350g 기준 6만 5000원이다.

스프링 램 스테이크 출시로 인해 아웃백의 블랙라벨 스테이크 라인은 한층 더 풍부해진다. 블랙라벨 스테이크 라인은 아웃백 총괄 수석 셰프가 각 시즌마다 스테이크와 어울리는 식재료를 엄선해 구성하는 프리미엄 스테이크다. 계절마다 다양한 가니시와 사이드 메뉴의 조합을 선보인다는 특징이 있다. 기존 퀸즈랜드 립아이와 달링 포인트 스트립 스테이크에 스프링 램 스테이크가 추가되면서 소비자의 선택의 폭이 더 넓어졌다.

아웃백 관계자는 "소비자가 다양한 스테이크의 맛을 즐길 수 있도록 기존 소고기 스테이크 메뉴에 한정됐던 블랙라벨 스테이크 라인에 양고기 스테이크를 추가하게 됐다"면서 "스프링 램 스테이크 출시처럼 아웃백은 앞으로도 프리미엄한 외식 경험을 위한 메뉴 개발에 힘쓸 것"이라고 전했다.

아웃백이 새롭게 내놓은 스테이크의 라인을 누가 구성해
총괄 수석 셰프