조선대학교 신현재 교수, 저서 '치유하는 효소' 출간
조선대학교 공과대학 생명화학고분자공학과 신현재 교수가 신진대사 활동에 핵심적인 효소를 연구해 저서 '치유하는 효소'를 펴냈다.
신현재 교수는 효소와 탄수화물을 중심으로 다양한 생물자원의 효율적 활용방안에 대해 연구하고 있다. 효소에 대한 과학적 접근과 대중화에 힘써 '효소박사'로 불린다.
'치유하는 효소'는 세계 여러 나라의 연구와 임상사례를 중심으로 효소 역할 가운데 구체적 질병의 치유 역할에 접근한다. 효소치료의 역사부터 최신 연구 및 임상자료 등 효소치료에 대한 다양한 정보를 얻을 수 있다. 또 면역, 노화, 갱년기 질환, 소화, 비만, 당뇨, 혈관질환, 관절염, 아토피 피부염 등 여러 질환에 대한 효소의 효과도 설명한다.
신 교수는 KAIST 생명화학공학과에서 탄수화물 합성연구로 박사학위를 받았고 영국 런던에 위치한 웨스트민스터 대학교에서 탄수화물 화학을 공부했다. 한국생명공학연구원(KRIBB) 객원선임연구원과 효소전문기업 ㈜엔지뱅크의 대표이사 겸 연구소장을 역임했다. 저서로는 효소 3부작인 '엔자임: 효소와 건강', '춤추는 효소', '효소치료'가 있다.
신 교수는 "효소에 대한 정보가 넘쳐나지만 전문성이 부족한 것들이 많다"면서 "이 책은 효소영양학과 효소치료의 관점에서 올바른 효소의 개념과 역할에 대해 널리 알리고자 한 데서 출발했으며, '효소를 이용한 건강관리'가 주목받는 이 시대에 친절한 안내자 역할을 할 것"이라고 말했다.
누가 전문적으로 효소를 연구해서 책을 제작했어
신현재