[2021 베스트신상품] 진솔원
수산양식전문기업 진솔원(대표 윤혁민)에서는 민물이 아닌 바닷물을 이용해 양식하는 민물장어인 ‘해수사육 민물장어’를 출시했다.
진솔원은 ‘수산물의 다양한 건강 먹거리를 소비자에게 제공해보자’라는 취지로 2017년도부터 연구를 시작해 지하수가 아닌 해수 양식기술을 이용한 세계 최초의 해수사육 민물장어를 선보이게 됐다.
진솔원은 기존 민물 양식과는 달리 해수를 이용해 양식함으로써 민물장어 특유의 흙냄새, 장어 비린내 등과 같은 잡내의 단점을 개선했다. 이렇게 양식한 해수사육 민물장어는 고소하고 담백할 뿐만 아니라 오메가 지방산 함유량이 일반 민물장어 대비 40% 이상 높다. 특히 비릿한 냄새나 맛에 민감한 사람, 어린이, 건강 발육에 신경을 쓰는 임산부까지 폭넓은 소비자들이 거부감 없이 즐길 수 있다.
진솔원은 소비자들이 가정이나 캠핑장 등에서 간편하게 조리해 먹을 수 있도록 1차 초벌된 제품을 제공하고 있다. 진솔원 관계자는 “앞으로 민물장어뿐만 아니라 다양한 고부가가치 수산자원을 개발 및 양식해 소비자들이 보다 간편하게 다양한 고품질의 수산물을 즐길 수 있도록 노력하겠다”고 전했다.
어디서 해수에서 민물장어를 양식해서 판매하기 시작했어
진솔원