전남농기원, 흑염소 산업화…식품개발 유통확대 나선다
전남농업기술원이 흑염소 고기 산업화를 추진한다.
30일 전남농업기술원에 따르면 흑염소를 전남 축산업의 신성장 동력으로 육성하기 위해 전용 스마트 축사 구축, 고품질 브랜드화 등 20개 과제를 골자로 한 흑염소 산업화 연구 5개년 종합대책을 마련했다.
최근 흑염소 고기의 소비 형태가 약용에서 육용으로 빠르게 변하면서 사육 규모가 산업화 단계로 가고 있지만, 정부 차원의 체계적인 연구개발(R＆D)은 이뤄지지 않고 있다.
전남의 흑염소를 신품종 육종부터 식품 개발까지 종합적으로 연구하고 최종적으로 전남 브랜드로 개발해 새 농촌경제 소득원으로 육성할 계획이다.
연구과제는 그동안 흑염소 농가의 오랜 숙원사업과 산·학·연 흑염소 전문가들이 제시한 6개 분야 20과제를 우선 선정했다.
연구 예산은 올해부터 2025년까지 5년 간 103억원을 투입한다. 지난해부터 종합대책을 수립하고 성공 가능성을 높이기 위해 노력한 결과 농림축산식품부와 농촌진흥청으로부터 3년 간 국비 47억원을 확보했다.
연구수행을 위해 흑염소 전용 스마트축사 신축, 우량 종축 신계통 육종, 인공수정·수정란이식 기술 고도화, 정밀 사양기술 표준화 등을 추진한다.
전용 사료개발 및 질환개선 사료첨가제 개발, 유통체계 개선 분야 이력제 및 신선육 부위별 등급기준 설정 연구, 고령·유아 맞춤형 메디푸드 개발 등도 지원한다.
농업기술원은 흑염소 생산액이 올해 273억원에서 5년 후 600억원으로, 소득은 1억원 이상 농가가 50호에서 200호로, 사육 규모는 12만6000마리에서 27만마리로 늘 것으로 전망하고 있다.
박홍재 전남농업기술원장은 "전남은 기온이 따뜻하고 산지가 많아 흑염소를 전국에서 가장 많이 사육하고 있어 새로운 지역 축산기반 및 전략작목으로 육성하기 좋다"며 "코로나19 시대 국민의 건강 치유 식품으로 각광받는 흑염소 육성에 역량을 집중하겠다"고 말했다.
전남지역 흑염소 사육 규모는 2001년 1만3000 농가 9만8000마리에서 2019년 2000농가 12만6000마리로 확인됐다. 농가는 1만 호가 줄고 사육 염소는 2만8000마리가 증가해 다른 지역보다 빠르게 규모화하면서 전남의 사육 규모가 전국의 22%를 차지하고 있다.
흑염소 생산을 늘리기 위한 계획을 수립한 곳은 어디야
전남농업기술원