"사포닌 함유 문경사과 일명 '산삼사과' 재배 성공"
국내 최초로 사과 속에 사포닌이 함유된 기능성 사과재배 성공사례가 알려져 관심을 모으고 있다. 

문경시 호계면 별암리에서 사과농사를 짓는 이응천(58·전 문경시의회 의장)씨는 지난 2019년부터 문경시 문경읍, 호계·동로면의 사과농가들과 임의로 감홍과 부사에 사포닌 성분이 함유된 사과재배를 시험한 결과 사과 250~300g 기준 1.70㎎의 사포닌이 함유된 것을 확인했다. 

사포닌은 인삼에서 추출되는 성분으로 된장 속에 흰곰팡이를 활성화해 만들며 발효과정을 거쳐 사과나무 활성화 기간 중에 살포하는 과정을 반복해야만 사포닌이 함유된 사과(일명 ‘산삼사과’)가 만들어진다. 

이어 2020년에는 문경시농업기술센터와 사과지도사 등과의 협의를 통해 문경시 문경읍, 동로·산북·호계면 일부 농가들과 2019년도 자신의 영농기록을 바탕으로 사포닌이 함유된 사과재배에 재도전했다. 

이 결과 중 만생종 감홍은 수확 후 시료분석 자가검사를 위해 한국기능식품연구원 및 농업기술센터에 검사 의뢰, 만생종 부사는 농업기술센터에 검사를 의뢰한 결과 사과 속에 사포닌이 함유된 것으로 나타났다. 

특히 지난해는 긴장마로 인해 사포닌이 함유될까 의구심이 들었지만, 결과는 2019년보다 많은 양의 사포닌이 검출됐다는 것이다. 

이렇게 한 단계 업그레이드한 문경사과는 안정적 판매와 농가소득향상이 기대되고 있다. 또 당국은 특화된 사과를 엄격한 품질관리로 또 하나의 명품사과로 농가소득에 접목해야 할 것이다. 

이응천 씨는 “인삼성분 사포닌배양액을 만들어 1년간 사용, 그 결과에 대한 검정 그리고 2년 차 사과재배에 성공에 이어 2021년에는 오미자에 응용할 계획”이라고 밝혔다. 



어떤 곳에 부사가 사포닌이 얼마나 들었는지 확인하기 위해 보낸 거야
농업기술센터