보성군, 전통차 제다 전문가 육성
보성군이 전통차 농업의 맥을 잇는 제다 전문가 육성 교육을 추진한다.
27일 보성군에 따르면 이번 교육은 한국 국제차엽 연구소 정인오 소장을 초빙해 2개월간 진행되며 관내 제다업체 20여명이 교육생으로 참여한다.
4월에는 녹차제다, 5월은 홍차제다 교육이 실시돼고 온라인 판매를 위한 온라인 홍보마케팅과 식품위생법 교육도 함께 진행된다.
군은 전 과정이 실습 위주로 진행돼 전문가 노하우와 체계적인 제다방법 등을 전수받아 보다 안정적인 맛과 향상된 품질의 보성자를 생산하는 계기가 될 것으로 기대하고 있다.
보성군은 보성전통차농업시스템이 지난 2018년 국가중요농업유산 제11호로 지정 되면서 전통 차 보전을 위해 고려시대 뇌원차 복원, 녹차·홍차 전문화 교육 등 보성차의 가치를 높이는 독창적인 제다기술 교육을 통해 명품화하고 있다.
보성군 관계자는 "보성은 녹차와 홍차, 떡차의 주산지로 전문가 육성 교육 등을 통하여 차 명품화에 주력하고 있다."면서 "앞으로도 고품질의 차를 생산하여 소비자들의 신뢰도를 높이고, 대한민국 차산업을 이끌어 나가겠다"고 말했다.
한편 보성군은 차 생육환경의 최적지로 매년 고품질의 차가 생산되고 전국 차 생산량의 34%를 차지하고 있다. 유기농 차받을 가꾸고 찻잎을 채취해 차를 만드는 등 농가들의 차에 대한 애정과 관심이 높은 지역이다.
5월에 보성에 방문하면 어떤 수업을 수강할 수 있어
홍차제다