[2021 베스트신상품] 키친캐비넷
키친캐비넷(대표 장희정)은 음식에 대한 올바른 고집으로 직접 원재료를 구입하는 것은 물론, 자체 공정을 토대로 신선함을 유지한 제품을 선보이고 있다.
키친캐비넷이 처음 출시한 ‘한치김치’는 어떠한 한식 메뉴와도 조화롭게 잘 어우러지는 맛이 특징이다. 한치김치는 양반 가문 대대로 내려오는 품격 있는 김치로, 씹는 맛이 부드러운 신선한 한치를 넣어 더욱 풍부한 감칠맛을 구현했다.
한치김치는 신선식품이자 비가열제품이기 때문에 신선도 및 위생 관리를 위해 원재료 직접 구매 방식을 이용하며 일정한 맛을 유지하기 위해 재료 구매부터 제조, 유통 등 모든 과정을 자체적으로 진행한다.
특히 한치김치는 익히지 않고 신선한 상태일 때 가장 맛이 좋다는 점을 고려해 냉장 전용 ‘프레쉬 캔(Fresh Can)’에 담았다. 프레쉬 캔은 신선식품을 위한 냉장 전용 패키지로, 오로지 기체만 방출될 수 있는 특허받은 숨 쉬는 필터가 캔 뚜껑 안쪽에 부착돼 있어 최적의 맛을 유지해준다.
숨 쉬는 필터는 발효 과정 중 생기는 가스를 배출하고 외부 공기를 차단함으로써 산화를 늦추고 김치가 물러지는 현상을 방지해 김치 특유의 아삭한 맛을 살려준다.
키친캐비넷 장희정 대표는 “자사는 건강한 반찬 및 김치를 선보이는 전문 브랜드로서 한식의 익숙함 안에서 새로움을 전달한다는 목표를 가지고 한식 간편식 시장의 수준을 더욱 향상시켜나갈 것”이라고 전했다.
키친 캐비넷이 프레쉬 캔을 이용해 출시한 상품은 뭐야
한치김치