푸른 건나물 제조 방법 우수기술 성공사례 선정
강원도농업기술원이 농가와 함께 개발한 '푸른 건나물 제조방법'이 농업기술실용화재단 선정 우수기술 성공 사례로 뽑혔다.

기존 나물은 말렸을 때 어두운 빛깔을 나타내지만 이번 기술을 이용하면 산채 특유의 푸른빛을 유지하면서 오래 보관할 수 있어 소비자들의 관심도가 높다.

산채의 색과 맛, 영양까지 지킬 수 있는 특허 기술 적용으로 부가가치 상승도 기대되고 있다. 해당 기술은 도내 산채 가공업체에 기술 이전됐으며, '간편한 나물밥' 등에 응용되고 있다. 

나물을 말리더라도 원래의 빛깔을 보존하고 장기 저장도 가능케한 기법은 누가 고안했어
강원도농업기술원이 농가와 함께