피로 회복·항염 작용…봄철 활력 돋우는 명이나물
봄철 춘곤증 극복을 위한 특효음식으로 강원도 산나물이 주목받고 있다. 그중에서도 명이나물은 염증을 낮추는 데 도움을 줄 뿐 아니라 비타민이 풍부해 피로와 더부룩함을 극복하는 데에도 제격이다. 

 봄철 건강을 지키고 활력을 유지해주는 효능을 인정해 강원도농업기술원은 '명이나물'이라고 불리는 강원도 산마늘을 4월의 식재료로 선정했다.

산마늘은 서늘한 기후의 고산지대에서 생육하는 산나물로, 도내에서는 인제, 양구, 평창, 춘천 북부지역을 중심으로 자란다. 파종해 수확하기까지 3~4년이 걸려 세심한 관리가 필요하다. 강원도에서 재배한 산마늘은 울릉도 등에서 자란 작물과 달리 잎이 좁다. 산마늘의 향긋한 맛은 고기 특유의 비린내를 줄여줄 뿐 아니라 소화를 촉진시켜 육류와 함께 먹을 때도 좋다. 특히 산마늘의 알리신 성분과 돼지고기의 비타민B1이 결합하면 신진대사를 활발히 하고 피로 회복에 도움을 준다. 학계에서 보고된 산마늘의 주요 효능은 소화와 식욕 촉진, 향균, 항염 작용, 콜레스테롤 감소 등이다. 

강원도산 명이나물은 강원마트와 지역 농협, 농민 블로그와 전화 판매 등을 비롯한 강원도 내 농산물 유통처에서 쉽고 저렴하게 구입할 수 있다. 강원도청 유튜브에서는 '산마늘 돼지고기 말이', '산마늘 물김치' 등 도농업기술원이 단독 개발한 다양한 조리법도 볼 수 있다.
사월에 강원도에서 선정한 음식재료는 뭐야
산마늘