[피플&피플]“바닷물 넣은 전통방식의 강릉초당두부 맛 원더풀”
“강릉초당두부 맛에 반했어요.”

로버트 랩슨 주한 미국 대사대리는 강릉의 초당두부를 시식하고 엄지손가락을 하늘 높이 치켜세웠다. 

랩슨 대사대리는 10일 강릉시와 주한 미국대사관이 협업해 조성한 강릉아메리칸 코너 개관식에 참석하기 위해 강릉을 찾았다. 이날 행사에 앞서 강릉시 강문에 위치한 '강릉초당두부' 공장을 방문한 그는 생산 설비와 과정 등을 둘러보며 많은 관심을 보였다.

랩슨 대사대리는 강릉아메리칸 코너를 통해 미국의 문화와 역사를 한국에 전하는 동시에 강릉초당두부 등 한국의 맛과 멋도 미국에 널리 알려야 한다고 강조했다. 이날 점심으로 강릉초당두부 공장 인근 순두부 가게에서 식사를 하면서도 “초당순두부가 바닷물을 넣은 강릉의 전통방식으로 만들어서 그런지 부드럽고 맛있다”며 연신 감탄사를 쏟아냈다.

랩슨 대사대리는 “조선시대부터 이어져 내려온 전통방식으로 두부를 만드는 강릉초당두부 공장을 볼 수 있어 영광”이라며 “오늘 강릉초당두부 공장 방문을 통해 한국 전통방식의 두부 제조 공정을 흥미롭게 볼 수 있어 기쁘다”고 소감을 전했다. 랩슨 대사대리의 이날 방문은 미국에서 생산된 콩을 수입한 것에 대한 고마움을 표하기 위해 이뤄졌다. 

최선윤 대표는 “미국 대사대리에게 우리 전통의 특별한 먹거리를 설명하고 보여줄 수 있는 기회를 갖게 돼 기쁘다”며 “미국을 포함한 해외에도 강릉초당두부의 우수성을 널리 알릴 수 있도록 노력하겠다”고 말했다.
누가 강릉초당두부를 맛보면서 감탄사를 연발했지
로버트 랩슨 주한 미국 대사대리