강원대-춘천시 술산업 육성 손 잡아
강원대와 춘천시가 술산업 육성을 위한 누룩연구소 운영에 나섰다.

강원대와 춘천시는 지난 22일 강원대 춘천캠퍼스 집현관에서 김헌영 강원대 총장, 이재수 춘천시장, 김명동(강원대 식품생명공학전공 교수) 누룩연구소장 등이 참석한 가운데 누룩연구소 현판식을 가졌다.

누룩연구소는 지난해 춘천시가 지원한 예산 9억원을 투입해 설치됐다. 향기 분석용 전자코, 미생물 배양기, 유전자 증폭기, 발효가스 분석기 등 누룩과 종균 연구를 위한 첨단장비를 갖췄다.

앞으로 누룩 미생물 수집 및 우수 종균 발굴, 제조 조건에 따른 누룩의 발효미생물 분포 및 주질 특성 연구, 지역업체 대상 우수 종균 보급 등의 활동을 하게 된다. 

 김헌영 총장은 “대학의 우수한 인적·물적자원과 지자체의 전폭적인 지원으로 탄생한 누룩연구소는 지역 균형발전의 새로운 협력모델을 제시할 것”이라고 말했다. 이재수 춘천시장은 “춘천 술산업 육성의 핵심이자 첫걸음인 누룩연구소가 춘천형 뉴딜, 그린바이오 산업과 연계한 술산업 발전에 크게 기여할 것으로 기대된다”고 했다.

 앞서 강원대와 춘천시는 2019년 7월 '누룩연구소 설립 및 지역 술산업 육성을 위한 업무협약'을 체결했다. 

춘천시가 술산업 활성화를 위해 강원대학교의 도움을 받아 창립한 시설이 뭐야
누룩연구소