테이스티나인, 떡갈비 맛집 '남도예담 떡갈비' 간편식 출시
프리미엄 가정간편식(HMR) 브랜드 ㈜테이스티나인이 전국 3대 떡갈비 맛집으로 꼽히는 전라남도 담양군 '남도예담'과 손잡고 '신신고깃간 한우떡갈비'(사진)를 가정간편식(HMR)으로 출시했다고 18일 밝혔다. 남도예담은 떡갈비의 고장인 전라남도 담양의 대표 맛집으로, 푸드칼럼리스트 선정 대한민국 3대 떡갈비를 판매하고 있다. 

 

 테이스티나인은 남도예담의 대표 메뉴인 한우 떡갈비를 집에서 바로 구워 먹으면 되는 레디밀로 출시했다. 신신고깃간 한우떡갈비는 육함량이 높은 100% 한우를 엄선, 남도예담의 레시피를 그대로 적용한 특제 양념과 특유의 굵은 입자로 식감이 일품이다. 

 

 한우정유, 한우갈비양지, 한우목심 등 기름기가 적은 부위를 최적의 비율로 배합하는 등 남도예담만의 비결이 담긴 패티를 사용했다. 파와 참기름 외 다른 부재료가 들어가지 않아 깔끔한 맛이 특징이다. 원육을 분쇄하지 않고 썰어내 씹을수록 고기 본연의 감칠맛을 느낄 수 있다. 밥 반찬, 간식 외에도 샌드위치나 햄버거 등으로 만들어 먹기 용이하다. 

 

 해동 후 식용유를 넣고 달군 팬이나 석쇠에 5분 이내로 굽기만 하면 되는 레디밀(Ready-Meal) 형태다. 레디밀은 5~10분 내로 최단 조리 과정을 거쳐 제공되는 프리미엄 가정간편식이다. 1세대 인스턴트 간편식보다 신선하며 밀키트보다 간편한 조리 과정을 특징으로 한다. 또 잡내를 잡고 냉장 보관 시에도 다른 냄새가 베이지 않도록 완벽하게 밀폐된 반진공 형태의 멀티박(Multivac) 포장으로 제공된다. 

 

 홍주열 테이스티나인 대표는 "장거리 이동이 어려운 시국이 길어지며 향토음식과 지역 맛집에 대한 향수가 커지고 있다"면서 "정통이 있는 맛집의 레시피와 테이스티나인의 레디밀 기술 협업으로 전국의 진미를 가장 간편한 방법으로 집 식탁에서 맛보게 할 것"이라고 전했다. 

 

누가 담양 떡갈비집 요리를 가정간편식으로 만들어 판매하기로 했어
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