권칠승 장관 “김치업계 스마트공장 확대 보급…공공구매도 추진”
권칠승 중소벤처기업부 장관은 16일 경기도 수원에 있는 해썹(HACCP) 기반의 김치 스마트공장을 운영 중인 풍미식품을 찾아 자동화된 스마트 생산현장을 둘러보고 업체의 애로사항을 청취했다고 밝혔다. 

이번 방문은 중국산 김치 증가로 어려움을 겪고 있는 국내 김치 생산업체를 격려하고 현장의 애로와 건의사항을 듣고 정책에 반영하기 위해 마련됐다. 

풍미식품은 1986년 설립 이후 연구전담 부서를 운영하며 김치에 대한 기술을 끊임없이 연구하고 있는 우수 중소기업으로, 2019년에 중기부와 삼성이 공동 지원해 대중소 상생형 스마트공장을 구축해 생산성과 품질을 획기적으로 개선했다. 

김치 스마트공장은 풍미식품 등 23개 업체에 보급됐는데 ‘김치 양념 넣기’ 자동화 공정 등을 도입해 생산량이 481% 증가하고 불량률은 84% 감소되는 우수한 결과를 낳았다. 

현장을 둘러본 권칠승 장관은 “김장문화는 유네스코가 지정한 대한민국의 고유 무형문화유산인만큼 김치는 한국의 고유음식이지만 해마다 증가하는 값싼 중국산 김치에 밀려 국내 생산업계의 어려움이 가중되고 있는 것으로 안다”며 “한국 김치는 수입산에 비해 생산과정에서 소비자의 건강을 위해 위생과 안전의 가치를 우선시하고 있다”고 말했다. 

중기부는 국산 김치의 경쟁력을 높이기 위해 ‘스마트 해썹(HACCP)’과 연계한 ‘식품분야 업종특화 스마트공장’을 김치 업계에 중점적으로 확대 보급해 김치 제조 현장의 위생과 안전성을 높이고 국산 김치의 생산성과 품질 향상을 적극 지원할 예정이다. 

이날 업체 관계자는 김치 제조 중소기업들이 당면한 애로·건의사항을 자유롭게 전달하고 정부의 적극적인 노력을 요청했다. 

권 장관은 현장의 의견을 경청한 후 “정부는 공공기관과 단체급식 등 국산 김치 사용을 장려하기 위한 공공구매를 추진하고 K-푸드의 대표주자인 김치산업의 수출경쟁력을 높이기 위한 정책적 지원을 아끼지 않겠다”고 말했다. 

어떤 작업 단계를 풍미식품이 김치를 만들면서 자동화시켰어
김치 양념 넣기