대동대학교, 교류협력을 통한 '동충하초 제과제빵 시제품' 개발 품평회 개최
동대학교(총장 배순철) 외식＆디저트창업과가 2월 9일, 부산경상대학교 스마트팜도시농업과, 기업인 스마트농부와 공동으로 참여하여 동충하초를 활용한 제과제빵 시제품 개발 품평회를 개최하였다. 

 

 이번 시제품 개발은 부산경상대 '스마트팜도시농업과'에서 동충하초를 연구·재배하여 1차 원재료를 제공하고, 이를 관련 산업체인 '스마트농부'에서 동충하초 파우더로 가공생산한 후 납품하여 최종 대동대학교 '외식＆디저트창업과'에서 산업체 자문으로 제과제빵 시제품을 개발하여 소비자에게 판매하고자 하는 계획으로 진행되었다. 

 

 이번 시제품 개발은 지역 대학간 공동연구와 산업체와의 연계를 통한 제품 개발의 사례로 각자의 분야에서 특화되어 있는 장점들을 공유하여 새로운 상품이 제작되어 학교기업 및 창업과 연계하고자 하는 노력의 일환이라 하겠다. 

 

대동대와 부산경상대가 협업하여 만드는 제과제빵 시제품에 사용되는 원료는 뭐야
동충하초