푸른 건나물 제조 방법 우수기술 성공사례 선정
강원도농업기술원이 농가와 함께 개발한 '푸른 건나물 제조방법'이 농업기술실용화재단 선정 우수기술 성공 사례로 뽑혔다.

기존 나물은 말렸을 때 어두운 빛깔을 나타내지만 이번 기술을 이용하면 산채 특유의 푸른빛을 유지하면서 오래 보관할 수 있어 소비자들의 관심도가 높다.

산채의 색과 맛, 영양까지 지킬 수 있는 특허 기술 적용으로 부가가치 상승도 기대되고 있다. 해당 기술은 도내 산채 가공업체에 기술 이전됐으며, '간편한 나물밥' 등에 응용되고 있다. 

누가 본래의 색을 보존하고 오래 저장할 수 있게 나물을 건조하는 기법을 만들었어
강원도농업기술원이 농가와 함께