충북농기원, 잔대 가공 기술 금원잔대·자연농푸드에 이전
충북도농업기술원은 잔대를 가공해 간편식으로 활용이 가능한 특허기술에 대해 농업기술원 창조농업실에서 '금원잔대', '자연농푸드'와 통상실시 계약을 9일 체결했다고 밝혔다. 

이번에 이전 된 기술특허는 잔대의 조직감과 색도가 우수한 건조 조건 개발과 나물밥용으로 활용하기 위해 당근, 팽이버섯 등의 부재료를 건조 후 혼합한 배합비 설정에 관한 것이다. 

개발된 제품은 별도의 불리는 과정 없이 밥을 지을 때 바로 활용할 수 있어 누구든지 간편하게 산채나물밥을 경험할 수 있다. 

기술이전을 받는 업체인 '금원잔대'는 잔대를 자가 육종도 하고 있으며, 기존에 생 또는 건잔대 뿌리만을 가공해 판매했던 업체다. 

금원잔대는 이 기술을 활용해 잔대순 산채나물밥을 주력상품으로 적극 제조, 홍보할 방침이다. 

'자연농푸드'는 기존에 새싹보리, 브로콜리새싹 레몬밤 등 다양한 작물을 건조 분말로 생산해 판매하는 업체로 향후 본 기술을 활용한 나물밥 개발에도 전념해 간편식 시장에 적극 동참할 예정이다.
어디에서 말린 잔대를 나물밥으로 만드는 기술을 개발하고 상품화하게 도와줬어
충북도농업기술원