프렌차이즈 창업 아이템 '디저트39', 3·4월 100여 개 가맹점 오픈
신종 코로나 바이러스(코로나19)로 인해 차별화된 경쟁력을 갖춘 창업 아이템이 예비창업자들의 이목을 집중시키고 있다. 이중 예비 카페 창업자들은 소규모카페창업, 1인창업아이템, 은퇴창업 등에 대해 문의하고 있는 것으로 나타났다. 특히 창업 문의가 몰리는 프렌차이즈 중 프리미엄 디저트 카페 ‘디저트39’가 꼽히는 가운데 코로나19 속에서도 높은 매출 유지는 물론 가맹점이 증가하고 있어 화제다. 

시대 변화에 따라 유행을 연구하는 기관으로 서울대학교 소속 Trend Korea(트렌드코리아)와 한국프랜차이즈개발원(KFDI)이 있다. 한국프랜차이즈개발원에 따르면 디저트39는 어려운 불경기 속 임대료와 인건비 등 고정비용을 최소화하며 성공창업을 제시했다. 

디저트39는 작년 10월부터 현재까지 코로나로 인해 창업이 어려운 시기에 신규 매장이 늘어나고 있으며 다음달에 새롭게 여는 신규 매장이 150여개에 달한다. 

이는 디저트라는 창업 아이템의 독점성이 높아 경쟁력이 우위에 있기 때문이다. 특히 코로나 경기 불황속에서 해당 프렌차이즈는 몇 년 간 힘든 시기를 보냈고 카페프랜차이즈 창업 시장 속을 고전하며 제과센터의 메뉴개발과 양산화에 투자했다. 

이로써 디저트39에서는 다양한 메뉴들이 출시되면서 소비자들의 니즈에 상응하는 디저트 및 음료 라인이 형성됐다. 많은 종류의 맛과 디저트를 맛보고 싶어하는 분들에게 디저트39는 큰 장점이 되었고 매일 새로운 음식을 선호하는 외식 문화를 경험하는 홈족들에게는 딱 들어맞는 아이템으로 자리잡게 되었다. 

또한, 지난해 8월부터 출시한 건강 콘셉트 초대용량음료는 지속 사용가능한 리유저블 텀블러가 Z세대들의 큰 유입의 원동력이 됐다. 

디저트39는 이미 예비계약만으로도 2월 중순 현시점으로 500호점에 육박할 정도며 올해 내 1,000호점까지 확장될 예정이다. 

카페 창업계 관계자에 따르면 “프리미엄 디저트 카페 디저트39는 코로나19로 변한 소비습관과 기호의 변화가 낳은 최대 수혜자로 꼽히고 있다”며 “카페 업계에서는 가장 빠른 성장세와 더불어 금년 안에 1,000호점 넘는 프랜차이즈로 성장할 것”이라고 전망했다. 

이어 “스터디카페창업, 스터디카페창업비용 등 문의가 많이 오면서도 “디저트39로도 많은 문의가 오고 있다”고 전했다.
1년 간 디저트39는 체인점을 얼마나 늘리려고 해
1,000호점