충북대, 식품산업 전문가 양성
충북대 공동훈련센터는 지난 23일 지역ㆍ산업 맞춤형 인력양성사업인 ‘2021년도 식품품질 및 공정관리자 양성과정 프로젝트 발표회 및 수료식’을 가졌다. 

이날 교육생과 지도교수, 기업 관계자 등이 참석한 가운데 프로젝트 발표회와 개인 IR 등을 했다. 

프로젝트 발표회에서는 ‘찹쌀 브륄레(찹쌀 반죽에 크림 소를 넣은 퓨전 디저트)’, ‘두부 스프레드(알룰로스로 만든 저당 두부 스프레드)’, ‘칠리 마요네즈(콩으로 만든 식물성 칠리 마요네즈)’, ‘청록차(청귤과 녹차로 만든 혼합 액상차)’ 등 차세대 농업실용화 기술을 활용한 비건, Non-GMO, RTD음료 등 국내 식품시장 트렌드에 어울리는 아이디어가 나왔다. 

18명의 수료생은 개인 IR을 통해 자신의 강점 소개, 보유 역량, 교육 수강 소감, 취업 희망 직무 등에 대해 발표했다. 

심사의원으로는 ㈜풍림푸드, ㈜흥국에프엔비, ㈜노바렉스, 지디앤와이㈜, 농림수산식품교육문화정보원 기업 관계자들이 참석해 교육 수료생들의 성과를 확인했다. 

연선미 공동훈련센터장은 “충북도의 전략산업과 지역특화산업의 일환으로 육성 중인 식품산업 시장 성장에 맞춰 전문 인력을 보다 지속적이고 안정적으로 육성하기 위해 노력하겠다”며 “앞으로도 충북지역 수요 기반 교육을 통해 기업에 필요한 인성과 실무능력을 갖춘 인재를 양성하고 훈련생과 기업 간 교류의 장을 지속적으로 마련해 지역 내 식품 기업으로의 취업연계를 이뤄내겠다”고 말했다. 

이번 과정은 식품 산업에서 필수로 요구하는 이론 및 실무에 대한 전문지식을 습득하고 식품ㆍ바이오 기업으로 취업을 연계하는 것으로 교육생들은 식품 관련 기업 현직자 및 교수진으로부터 51일 303시간의 체계적이고 집중적인 실무교육을 받았다.
음식 관련 분야의 능력 있는 인재를 길러내기 위해 충북대 공동훈련센터에서 시행한 건 뭐야
2021년도 식품품질 및 공정관리자 양성과정 프로젝트 발표회 및 수료식