배달샵인샵 전문 브랜드 '꼬육꼬밥', 론칭 1개월만에 30호점 돌파
신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 여파로 소비자들의 소비패턴이 바뀌면서 창업트렌드도 변화하고 있다. 이는 1인 가구 증가와 코로나19 확산에 따른 언택드(비대면) 시대를 맞아 생겨난 움직임으로 특히 최근 들어 배달샵인샵이 떠오르고 있다. 

배달샵인샵은 기존 업종의 영업을 하면서 배달 전문 프랜차이즈의 메뉴를 판매하는 방식이다. 기존 매장의 인테리어와 집기 등을 그대로 활용해 운영할 수 있다는 점에서 주목을 받고 있으며, 새로 창업을 준비하는 예비창업자들은 소규모 또는 1인 운영으로 인건비를 절감하고 안정적 운영에 도움이 될 수 있다. 

배달샵인샵 전문 브랜드 ‘꼬육꼬밥’은 론칭 1개월 만에 30호 점을 돌파하며 빠른 성장세를 보이고 있다. 육회&꼬막 전문점인 꼬육꼬밥은 육회프랜차이즈 ‘유케야’의 포장배달전문 브랜드로 임창묵 대표가 론칭했다. 

꼬육꼬밥은 신선한 육회와 꼬막을 활용한 자체 개발메뉴로 초보도 간편하게 조리할 수 있게 구성, 손쉬운 3분 조리 가능 시스템을 개발했다. 

음식 재료는 원산지 직접 공수를 통해 저렴하게 공급된다. 특히 신선도 유지를 위해 본사 원팩 포장으로 주 3회 발송한다. 메뉴는 꼬막무침, 꼬막비빔밥, 육회비빔밥, 산낙육회 등 다양하다. 

꼬육꼬밥 관계자는 “전문 주방 인력 없이도 간단한 본사 교육만 거치면 초보자도 능숙하게 운영할 수 있다. 주문이 몰리는 점심이나 저녁 시간에도 혼자서 해결할 수 있다”면서 “코로나19 유행 장기화로 운영난을 겪는 요식업 사장님들의 샵인샵 가맹 문의가 잇따르고 있다. 어려운 시기를 함께 이겨내기 위해 로열티ㆍ보증금ㆍ가맹비를 전액 면제하고 교육비 50% 할인 프로모션 진행하고 있다”고 말했다. 

한편, 꼬육꼬밥은 현재 전국 57개 지점을 보유하는 등 가맹문의가 이어지고 있다.
이미 운영 중인 업소에서 배달 전문 프랜차이즈 영업을 함께 하는 사업 형태가 뭐야
배달샵인샵