"아이에게 먹이고픈 마음으로 만듭니다"
"바라보고 있어도 보고싶은 아빠의 마음을 담았다." 

청주시 서원구 현도면에 위치한 청원자연랜드의 안용대 대표는 '바보아빠' 브랜드를 이렇게 설명했다. 

갓 짜낸 신선한 우유와 수제요거트, 자연치즈가 주력 품목인 '바보아빠' 브랜드는 오히려 수도권 매출이 더 높다. 보통 우유 1ℓ당 단가가 1700원인데 바보아빠 우유는 3000원으로 거의 2배에 가깝기 때문이다. 안 대표는 "늦둥이 셋째가 우유를 잘 먹지 못해 안타까웠다. 저온살균 방식으로 원유를 가공하니 맛도 좋고 영양도 높아졌다"고 설명했다. 

낙농업을 하던 아버지를 이어 지난 2006년부터 목장 경영을 시작한 안 대표는 자라는 아이들에게 제대로 된 우유와 수제 요거트를 먹이고 싶다는 마음으로 원유 생산을 넘어 제품을 다양화했다. 

소비자들이 기능성을 갖춘 친환경유제품에 점차 관심을 갖게 되면서 청원자연치즈 청원목장의 제품들은 주목을 받기 시작했다. 축산을 전공한 안 대표는 농촌진흥청 목장형자연치즈 콘테스트 금상, 농림축산식품부 신지식인 농업인장 지정 등으로 인정받은 전문가다. 곁에는 식품공학을 전공한 배우자가 있어 다양한 제품 개발을 도왔다. 

2012년 법인으로 설립된 청원자연랜드는 채 10년도 안돼 연생산 요거트 24톤, 치즈 14.4톤 등 매출 3억원대로 성장했다. 연중 가동일수가 144일인 점을 감안하면 상당한 성과다. 안 대표는 "사람들에게 건강을 선물하자는 일념 하나로 정직하게 일하자는 경영철학 덕분에 빠른 성장이 가능했다"고 말했다. 

청원자연치즈 청원목장은 방문객들에게 직접 치즈와 요거트를 만들어 볼 수 있는 체험공간을 제공하고 있다. 1차 생산시스템을 2차가공물 판매와 3차 체험과 교육을 연계해 소비자 직거래를 통한 소득 향상에 주력하고 있다. 이를 통해 유가공품의 직거래 영역이 확장되면서 인근 지역주민의 일자리 창출을 비롯한 농촌에서 새로운 소득 창출까지 가능하게 됐다. 

아쉬운 점은 지난해 코로나19 여파로 트랙터 타기, 아이스크림 체험, 치즈만들기, 까나페만들기 등 체험 프로그램이 대부분 중단된 점이다. 안 대표는 "송아지 포유 프로그램은 아이들에게 생명의 소중함과 송아지의 탄생과 성장과정 관찰, 우유의 성장효과 등 다양한 효과를 얻을 수 있다"고 설명하고 "어서 코로나가 끝나 다시 아이들과 만날 수 있으면 좋겠다"고 말했다. 

그는 체험장 주변 숲속을 활용한 숲 속 오솔길을 개발해 숲속에서 뛰놀며 친환경 농축산물을 시식할 수 있는 공간을 만들겠다는 구상을 갖고 있다. 축산농가와 농업법인체와 직거래를 통한 한우와 돼지고기 등을 소비시킬 수 있도록 하고 식육부산물인 햄, 소시지도 만들어 체험객들에게 다양한 먹거리도 제공한다는 계획이다. 

청주 분평동 A 베이커리카페와 파트너십도 추진 중이다. 일종의 푸드마일리지 개념으로 반경 15㎞ 내에서 오는 우유로 빵을 만들겠다는 시도다. 동시에 지역 내 농업인들이 생산하는 채소, 과악, 약초 등을 체험장을 방문하는 소비자들에게 판매할 수 있도록 직판점을 조성해 보다 안전하고 신선한 먹거리 제공시스템도 구축할 계획이다.
안용대가 대표로 있는 청원자연랜드는 언제 설립됐어
2012년