충주쌀로 빚은 '주향담을' 대한민국 주류대상 수상
충북 충주의 양조업체 ㈜담을이 충주쌀로 빚은 소주 '주향담을'이 '2021 대한민국 주류대상' 프리미엄 소주 부문 대상을 차지했다. 

11일 충주시에 따르면 주향담을(41도)은 충주쌀을 발효해 증류한 소주를 자체 개발한 숙성 특화 옹기에서 3년간 숙성 후 지역 물맛을 보태 만들어진다. 

담을은 2016년부터 본격적으로 술을 빚어 보급형 '주향이오'(25도, 6개월 숙성)와 숙성 소주 원액 '주향아라'(55도, 3년 숙성), 주향담을을 생산하고 있다.　2017년부터는 시 농업기술센터의 '고품질 과실주 제조기술 보급 시범사업'에 참여해 고급 주류 생산을 위한 실험과 설비를 지원받으며 기술력을 닦아왔다. 

㈜담을은 이러한 노력 끝에 대한민국 주류대상을 수상하며 충주 물맛의 탁월함을 다시 한 번 입증했다. 

특히 지역농산물을 활용한 제품 개발로 농산물의 가치를 높이고 농가와 상생하며 작지만 강한 농식품 기업으로 주목받고 있다. 

윤정숙 대표는 "십수 년이 걸렸지만 수입주류에 뒤지지 않는 좋은 소주를 만든다는 1차 목표를 달성했으니, 이제는 과실주 제조로 지역 농가와 상생할 수 있는 조금 큰 실천을 하고 싶다"며 "누구도 해보지 못한 우리 지역만의 독특한 우수 제품을 생산해 보겠다"고 말했다.
주향담을을 담그기 위해서는 어떤 재료를 발배시켜야 해
충주쌀