'농산물 가공센터'…가공창업교육 강화
충남도 농업기술원은 12일 보령시 농산물가공지원센터에서 도내 농산물종합가공센터 운영 담당자를 대상으로 농산물 가공실습 교육을 실시했다. 

농산물 가공기술 및 위생ㆍ안전관리 전문능력을 강화하기 위해 추진한 이번 교육은 음료와 잼 생산기술 및 품질관리, 공정별 모니터링 방법 등 이론과 실습으로 진행됐다. 

참석자는 습식가공장비를 활용한 블루베리 잼 생산 실습과정을 통해 가공장비의 안전한 사용법과 현장 애로사항 해결 방법과 고품질 가공제품 생산 노하우를 익혔다. 

도 농업기술원 관계자는 "앞으로 담당자들의 상품기획 및 마케팅 역량강화 교육을 지속적으로 추진하겠다"며 "농산물종합가공센터가 지역 농업인의 가공창업 전문보육기관으로써의 역할을 충실히 할 수 있도록 더욱 노력하겠다"고 말했다. 

한편 도내 농산물종합가공센터는 농산물 가공에 필요한 교육과 시설을 제공하는 것은 물론 지역 농산물을 활용한 차별화한 가공상품화 및 창업 활동을 지원하고 있다. 

농외소득 증가에 기여하는 6차산업화의 전진기지로써 지난해에는 21개 과정 4744명이 농산물 가공창업교육을 받았고 시제품 56건을 개발했다. 현재 10개소가 운영 중이며 1개소는 조성 중이다.
농업기술원이 교육에서 무슨 장치를 사용했지
습식가공장비