미아리우동집, 하이브리드 창업 진행
올해 41주년을 맞은 ‘미아리우동집’은 오프라인 매장과 배달매장을 융합한 하이브리드 창업을 진행하는 몇 안되는 브랜드 중 하나이다. 하이브리드는 ‘두 개의 기능을 결합한 것’을 뜻하는데 외식시장에서의 ‘하이브리드 창업’이란 배달과 매장에서의 경쟁력을 모두 갖춘 창업을 뜻한다. 

'미아리 우동집'은 2018년 입점한 배달시장에서 입점 1달 만에 맛집랭킹 1위를 달성하며 배달경쟁력을 입증하였다. 

‘미아리우동집’은 차별화된 상권분석과 교육시스템을 갖추었다. 체계적인 상권분석과 교육과정을 통해 안정적인 시작이 가능하며 오픈 시에는 류제선 대표가 직접 출동하여 제조, 운영, 손님 응대 등 전체적인 부분에서의 2차 교육을 진행하며 점주의 역량을 기르는 데 도움을 주고 있다. 

‘미아리우동집’은 메뉴에서도 강점을 드러낸다. 면, 김밥, 만두로 구성된 메뉴로 가짓수가 20개를 넘지 않는다. 미아리우동집 동대문구점의 재방문율은 75%로 높은 수치를 기록하였다. (카드분석 어플리케이션 ‘캐시노트’의 데이터 기준) 메뉴의 집중을 통해 맛을 끌어올려 고객들의 선택을 받았다는 것이 업계의 의견이다. 메뉴 집중화로 인해 점주는 재료 관리에 용이하며 높은 회전율을 낼 수 있다. 쉬운 조리로 인해 인력 채용에도 수월하고 고비용 인력이 필요하지 인건비 절감도 가능하다. 

본사에서는 어려운 시기에 예비창업자의 부담을 덜어주기 위해 선착순 면제 이벤트를 진행한다. 가맹비, 보증금을 전액 면제해주며 POS기 역시 무상으로 지원하며 1,000만원이 넘는 금액을 지원하고 있다. 본사는 “코로나의 극복을 목적으로 이벤트를 한시적으로 진행하며 매달 3팀까지 혜택을 제공한다. 어려운 시기의 도전인 만큼 예비창업자의 부담을 줄이기 위해 이벤트를 기획하였다. 어렵게 결정한 창업에 조금이나마 용기를 보탤 수 있었으면 한다”라고 전했다. 

자세한 사항은 미아리우동집의 홈페이지 방문을 통해 확인이 가능하다.
미아리우동집이 선보이고 있는 음식의 종류는 몇 개 이하야
20개