경기도 여주에 있는 자연아래버섯 농장에 들어서면 농업은 1차산업이 아니라 6차산업이라는 것을 실감한다. 생산, 가공, 체험(관광, 교육) 등 1, 2, 3차 산업이 어우러져 있다. 지난해 이곳은 버섯재배로 4억7000만원의 매출을 올려 2억7000만원의 소득을 거뒀다. 여기에 체험학습과 버섯재배교육 등을 통해 1억5000만원의 농외소득을 더했다. 재배시설 0.24ha, 교육시설 등 0.14ha에서 창출한 부가가치다. 컨설팅을 통해 농장경영을 혁신한 그는 안정기에 들어섰다. 경기도지사인증 G마크를 획득하고 체험농장으로 선정(2008년)됐다. 선도농가 대표실습장으로 선정(2009년)돼 교육사업이 농외소득원으로 자리를 잡았다. 체험학습장은 우수한 품질의 친환경버섯이 안전하게 생산된다는 것을 보여주는 도·농 교류의 장이 됐다. 봉지재배법으로 생산한 버섯은 갓이 크고 대가 튼튼해 영양소가 풍부하고 높은 가격으로 팔리고 있다. 자연상태에 가까운 버섯이라는 평을 받고 있다. 그는 느타리버섯 외에 영지, 상황, 표고버섯 등을 재배하고 있다. 농장 주변 야산과 하우스에 다양한 종류의 버섯을 새로운 방식으로 재배하는 실험도 진행 중이다. 약용버섯 가공품과 복용법도 개발했다. 이남주 자연아래버섯은 아이쿱생협에 90% 공급한다. 전에는 다양한 곳으로 판매했지만 집중 거래처에 다양한 품종을 판매하는 방식으로 바꿨다. 그는 "농업노동력이 부족해 가족농이 아니면 농업을 하기 어려울 것"이라고 예측했다. 하지만 그는 하늘이 무너질까 걱정하기보다 하늘이 무너져도 솟아날 구멍을 찾는 형이다. "가족형 농장을 경영하면 공룡버섯, 표고버섯 등 할 일이 많다"고 말했다. 그의아들(28)과 딸(25)은 모두 농장에서 일하며 후계수업을 하고 있다. 여주 =
봉지재배법으로 생산한 버섯이높은 가격으로 팔리는 이유는?
봉지재배법으로 생산한 버섯은 갓이 크고 대가 튼튼해 영양소가 풍부하고 높은 가격으로 팔리고 있다.