이랬던 대구가, 풍어를 이룬 요즘엔 2~3㎏짜리(60㎝ 안팎) 한마리당 3만~4만원에 경매되고 있다. 포구 주변 상점에선 여기에 1만원 안팎의 웃돈이 붙어 거래된다. 지난 3일 나온 최대어인 길이 80㎝짜리(약 5㎏) 대구의 낙찰가는 9만원. 사진 2 BOX ▲ 외포 앞바다의 대구잡이 모습. 대구잡이는 정치망의 일종인 호망으로 이뤄진다. 대구 이동로를 ‘장동’(길그물)이라는 긴 그물로 막아 삼각형 그물로 끌어들여 잡는다. 그물을 따라 이동하던 대구는 결국 ‘끝자리그물’에 갇히게 된다. 금어기인 1월엔 허가를 받은 호망어선 66척에 한해 외포 앞바다 지역에서만 조업이 허용된다. 금어기인데도 이곳에서 조업이 허용되는 까닭은 정자·난자를 채취해 인공수정을 시키기 위해서다. 82년 경남도에서 인공수정란 방류사업을 시작한 이래 87년부터는 거제수협에서 이어받아 해마다 5000만원을 들여 방류사업을 벌여왔다. 그 결실이 이제 대구 풍년으로 이어지고 있는 것이다. 인공수정란 방류는 정자와 난자를 짜내 섞은 다음 주렴처럼 엮은 삼나무 밧줄에 묻혀 바다에 담그는 방식으로 이뤄진다. 82년부터 이어온 인공수정 결실“애주가들 해장 인자 걱정마이소” 아무리 많이 잡힌다 해도, 국내산 대구는 아직 서민들의 식탁에 오르기가 쉽지 않은 고급 어종이다. 그러나 거제도 여행길에 시간을 맞춰 외포 위판장을 찾는다면, 중개상들이 사들인 대구를 흥정해 주변 어물전보다 30% 가량 싸게 살 수 있다. 수입 냉동 대구에 길들여진 입맛을, 갓잡은 부드러운 연안산 대구로 되살려볼 만하다. 진해만에서 잡히는 대구는 산란을 앞둔 것들이어서 맛과 영양이 뛰어나다. 위판장에서 대구 세 마리를 6만원에 산 한 주부(거제시 옥포)는 “이삼만원짜리 한마리면 대여섯명은 실컷 묵고 남지예” 했다. 알이 든 암컷이 몸집은 크지만, ‘곤’(정자주머니)이 든 수컷이 약간 비싸다. 주름진 창자나 뇌처럼 보이는 ‘곤’을 넣으면 대구탕 맛이 더 좋아진다는 게 어민들의 말이다.
외포 위판장에서 중개상들이 사들인 대구를 흥정하면 어떻게 살 수 있어?
주변 어물전보다 30% 가량 싸게