"이 탐스러운 느타리버섯은 보르도 도심의 지하 주차장에서 자란 것들입니다. 느타리버섯 재배 회사에서 지하 주차장 안의 공간을 빌려 도심 재배에 성공했습니다. 자연 상태의 느타리버섯은 가을철에 고목에서 자라나는데요. 이렇게 16도의 일정한 온도 그리고 적절한 물과 빛을 자동화 시스템으로 공급하고 고목 대신 커피 찌꺼기가 담긴 자루면 느타리버섯을 수확할 수 있습니다. [카잘/느타리버섯 재배인 : 이 자루에는 반은 커피 찌꺼기, 반은 짚이 들어있는데 여기에 버섯 균사체를 넣는 것입니다.]지하 주차장 건물 안이지만 재배실 안 공기를 철저히 정화됩니다. [르장드르/농학자 : 전문 기관에서 3차례 공기 테스트를 했고, 버섯에도 중금속 등 유해 물질이 없음을 확인했습니다.] 이렇게 자란 느타리버섯은 현재 1kg에 16유로, 우리 돈 2만 원 정도에 보르도 시내 고급 식당들에 판매되고 있는데요. 요리사들에게 맛과 신선도 모두 만족스럽다는 평가를 받고 있습니다. KBS 월드뉴스입니다."
어떻게 자연 상태의 느타리 버섯을 지하 주차장 안에서 수확 할 수 있었나요?
16도의 일정한 온도 그리고 적절한 물과 빛을 자동화 시스템으로 공급하고 고목 대신 커피 찌꺼기가 담긴 자루면 느타리버섯을 수확할 수 있습니다