"똑 기자 꿀 정보시간입니다. 한 살 한 살 나이 들면서 건강에 대한 관심도 늘어 가는데요. 요즘 주부들 사이에서 주목 받고 있는 곡물 중 하나가 귀리입니다. 귀리는 우리에겐 오트밀로도 잘 알려져 있죠. 박은주 기자, 오늘은 귀리에 대해 알려 준다고요?[기자] 미국 타임지가 선정한 세계 10대 슈퍼푸드 중 유일한 곡물이 귀리인데요. 그만큼 곡물 중 영양이 높아 곡물의 왕으로도 불립니다. 우리나라에선 고려 말부터 먹었지만 식감이 거칠어 구황작물로 취급했습니다. 하지만 다이어트와 골다공증에 효과있고 성장기 아이에게도 좋은데요. 마시는 차나 밥은 물론 미용 재료로도 즐길 수 있는 귀리, 다양한 활용법 알아봅니다. [리포트] 연 갈색에 살짝 길쭉한 알갱이 귀리입니다. 귀리를 거칠게 갈거나 압착시키면 오트밀 되는데요 서양에서는 이 오트밀에 우유나 물을 타서 식사 대용으로 활용한 지 오래죠. 미국 타임지가 선정한 10대 슈퍼 푸드로 뽑힌 식품입니다. 풍부한 영양 덕분에 곡물의 왕으로 불리는데요.[임지선/한의사 : 귀리는 수용성 식이 섬유와 불포화 지방산이 풍부해 혈당과 혈압, 콜레스테롤을 낮춰 주고 항산화 성분도 풍부해 당뇨와 심혈관 질환 예방에 도움 됩니다. 특히 철분과 칼슘이 현미의 4배 가량 포함되어 있어서 골다공증과 빈혈 예방에 도움이 됩니다.] 필수 아미노산도 풍부해 어린이 성장에 도움을 줍니다. 반면 칼로리는 낮기 때문에 다이어트 식품으로 각광받고 있습니다. 올해 48살인 황지희 씨는 요리 전문갑니다. 상당히 날씬한데요, 워낙 음식 만들고 먹는 걸 좋아하다 보니 3년 전만해도 73kg에 육박했습니다. 현재 17kg 감량에 성공해 아주 가벼워 졌죠. 그 비결, 바로 귀립니다.[황지희/요리 전문가 : 귀리 말고도 많은 음식들로 다이어트를 해봤는데 귀리를 먹었을 때 가장 효과가 많이 나타났고 모든 음식에 귀리를 넣어서 먹었더니 17kg 정도 빠지더라고요.] 귀리로 건강 챙기고 다이어트 성공한 비법, 알아봅니다. 지희씨가 수시로 찾는 것 바로 귀리 차인데요. 귀리, 물에 여러 번 씻어 이물질 제거합니다. 이것, 물에 넣고 중불에 15분 끓여주기만 하면 되는데요. 이렇게 물 대용으로 귀리차 마셨다고 합니다. 음식에도 귀리 활용했는데요. 바로 귀리밥입니다. 귀리와 쌀은 1: 2 비율로 준비합니다. 이 정도 비율이 가장 식감 좋습니다. 밥 짓는 물, 아까 만들어둔 귀리 차 넣으면 영양 더 높일 수 있는데요. 1시간 정도 불린 뒤 밥솥에 넣고 밥 짓습니다. 이렇게 따끈따끈한 귀리밥 완성되면 다시마나 데친 양배추, 취나물 등으로 쌈밥 해 먹었다고 합니다. 다시마의 알긴산 성분은 지방 흡수 막아주고요. 나물과 채소는 섬유질 풍부해 노폐물 배출에 도움 줍니다. 다이어트에 정말 좋은 음식들이죠. 바쁜 아침에 좋은 더 간단한 요리법 있다는데요.[황지희/요리 전문가 : 아침이나 입맛 없는 날에 귀리 타락죽을 끓여 먹었는데요. 다른 재료는 없어도 되고 귀리하고 우유만 있으면 10분이면 끓일 수 있어요.] 먼저, 귀리는 믹서기에 곱게 갈아 주고요. 체에 받쳐 걸려낸 귀리와 우유를 1대 2 비율로 넣고 15분간 끓이면 됩니다. 간편하죠. 귀리 타락죽입니다. 귀리의 영양분에 우유의 칼슘까지 합쳐 주부들 골다공증 예방과 아이들 성장 발달에 그 효과 배가 되겠죠. 귀리는 미리 갈아두면 급할 때 더 빨리 만들 수 있는데요. 여름엔 한달, 겨울은 3달 정도 냉장 보관 가능합니다. 곡물의 왕, 귀리! 그 능력 어디까지 일까요. 이번에는 피부 미용에 활용해 봅니다.[임지선/한의사 : 귀리의 베타글루칸 성분이 피부에 미세한 막을 형성하고 피부 깊숙이 침투해 충분한 보습을 제공하고요. 또한 토코페롤 성분은 검버섯 형성 억제를 해 주기도 합니다.] 먼저, 귀리 각질제거제입니다. 갈아둔 귀리와 집에 남은 요거트, 올리브 오일 준비합니다.[윤혜림/천연 화장품 전문가 : 귀리를 시중에서 구입해서 믹서기에 갈아서 사용하면 되고요. 그게 좀 어려우면 귀리 분말을 구입해서 사용하면 됩니다.] 이 재료들 같은 비율로 섞어줍니다. 얼굴이나 몸에 바르고 살살 문질러 준 뒤 미온수로 씻어내면 되는데요. 천연 재료여서 수시로 사용해도 피부에 자극 없습니다. 각질 제거와 수분 보충 효과 있습니다. 이번엔 온 가족이 사용할 수 있는 귀리 입욕제 만들어 볼까요. 베이킹 소다와 옥수수 전분, 귀리 분말 준비합니다. 먼저, 귀리 분말과 옥수수 전분 같은 비율로 넣어주고요. 베이킹소다는 2배 분량으로 넣어줍니다. 여기에 물 한 숟가락 넣어 반죽하고 덩어리로 뭉쳐주면, 입욕제 완성입니다.[윤혜림/천연 화장품 전문가 : 귀리 입욕제는요. 욕조 사용 시 물에 넣어 주면 귀리가 물에 퍼져서 온몸에 촉촉한 성분을 전해주기 때문에 보습에 좋고요. 피부에 자극이 적어서 민감한 피부에도 효과가 좋습니다.] 천연 성분이라 아이들에도 안심하고 사용할 수 있습니다. 슈퍼푸드 중에서도 유일한 곡물인 귀리. 다양하게 활용하면 영양과 미용은 물론 다이어트까지 확실히 챙길 수 있습니다."
귀리는 무엇에 효과가 있는가?
다이어트와 골다공증