Дикие дрожжи и молочно-кислые бактерии это как само собой разумеющееся, но встречались и "зверюги" пострашнее.
Wild yeast and lactic acid bacteria are taken for granted, but there have also been "beasts" more fearsome.
Дикорастущие и лактические кислотные бактерии воспринимаются как должное, но есть и более страшные "бобы".