المقادير
كاس ارز مغسول ومسلوق نصف سلق ومصفى
3صدر دجاج مغسول ومنقوع في ماء وخل لمدة ربع ساعة ومصفى
طماطمة حلقات
بصلة حلقات
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ربع ملعقة صغيرة كركم
ربع ملعقة صغيرة بهارات كبسة
ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملح حسب الرغبة
الطريقة
1
يوضع في قدر على النار الزيت وعلية البصل وعلية الطماطم ويرش بالملح والبهارات والكركم والفلفل الأسود
2
يتبل الدجاج بالملح والبهارات والكركم والفلفل الأسود ويوضع على الطماطم
3
يغطى ويترك على نار هادئة حتى يستوي
4
يشال الدجاج ويوضع في صينية وتوضع في الفرن حتى تحمر
5
يوضع الأرز على الخليط ويترك على نار هادئة حتى يستوي
6
يوضع في طبق التقديم الأرز ثم خليط البصل والطماطم وعلية الدجاج ويقدم