المقادير:
500 غرام ورقة البسطيلة
250 غرام من الكفتة
1 بصلة مفرومة
قزبرة ومعدونس
ملح، ابزار، فلفل احمر حلو، خرقوم
زيت للقلي
اوراق الخس للتزيين
طريقة التحضير:
في مقلاة، ضعي قليلا من الزيت ثم اضيفي البصل المفروم، حتة تلين قليلا. اضيفي اللحم المفروم على البصل، ثم نسمي الخليط بالتوابل حسب ذوقك، وضعي القزبرة والمعدونس. فوق طاولة العمل، خذي ورقة البسطيلة، قطعيها الى مستطيلات متساوية، وضعي ملعقة من حشوة الكفتة في طرف مستطيل ورقة البسطيلة، واطويها على شكل مثلث، والصقي اخر طرف البريوة بغمسة اصبع في الماء والطحين، قومي بنفس العملية حتى استنفاذ كمية الحشوة والورقة الموجودة لديك.
اقلي البريوات في حمام زيت ساخن حتى يصير لونها ذهبياً، ضعيها بعد ذلك في ورق نشاف ليزال فائض الزيت.
قدميها ساخنة في طبق مزين باوراق الخس، بالصحة والعافية.