طبق اليوم: سلطة بالحمص والطحينة
المقادير
125 غرام طحينة
250 غرام حمص مسلوق جيدا ومقطر من الماء
ثلاث فصوص ثوم مفروم
عصير ليمونتين حامضتين
ملعقة كبيرة زيت زيتون
قبصة فلفل أحمر حلو
ملح
قبصة فلفل أحمر حار
ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
ضامة البنة
طريقة التحضير
في مطحنة الخضر، اطحني الحمص المسلوق، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي، واضيفي اليه، الطيحنة، عصير الليمون الحامض، الثوم المفروم وضامة البنة المذابة في قليل من الماء الدافئ، ثم اطحني الكل جيدا.
ضعي هذا الخليط يطهى فوق نار معتدلة، حتى تنسجم العناصر جيدا.
في طبق التقديم، ضعي السلطة وهي ساخنة، ثم زيني وجهها بالبقدونس المفروم ورشي قليلا من الفلفل الاحمر الحار.
تقدم هذه الأكلة ساخنة بالف صحة وعافية.