Употребление грибов противопоказано пожилым людям с хроническими заболеваниями, в том числе с проблемами с желудочно-кишечным трактом, заявила диетолог-эндокринолог, кандидат медицинских наук Екатерина Иванникова. О потенциальной опасности этого продукта для пожилых россиян она рассказала в беседе с «Известиями». Иванникова объяснила, что грибы, хотя и считаются источником белка, витаминов и минералов, все же являются трудноперевариваемым продуктом за счет высокого содержания хинина и клетчатки. Из-за этого входящие в их состав полезные вещества трудно усваиваются организмом. Основным противопоказанием к употреблению грибов врач назвала хронические заболевания, которые нередко диагностированы у людей  зрелого возраста, прежде всего недуги желудочно-кишечного тракта, печени, почек. Не рекомендованы грибы также людям с гипертонией. Иванникова призвала пожилых россиян отказаться от употребления грибов на постоянной основе. По ее словам, включать их в рацион можно лишь время от времени, но в небольших количествах — максимум 100-150 граммов за один прием пищи. Ранее диетолог-консультант Алексей Кабанов и нутрициолог Елена Желянина  назвали лучшую систему питания для профилактики болезней сердца. По их мнению, снизить риск инфаркта и других сердечно-сосудистых недугов поможет скандинавская диета, в которой делается упор на овощи и рыбу жирных сортов.