Жителей Великобритании предупредили о возможном подорожании макарон из-за проблем с урожаем пшеницы в основной стране-поставщике (Канаде) из-за катастрофической засухи в 2021 году. Аналитики Mintec и представители британской транспортной компании Eurostar Commodities уже отмечают увеличение затрат на сырье для популярного продукта питания, передает The Guardian. Из-за проблем с изменением климата фермерам Канады приходится бороться за поддержание объемов выращивания твердой пшеницы. Данный факт напрямую сказывается на стоимости сырья у крупных поставщиков, летом 2021-го цены поднялись почти на 90 процентов, так как засуха привела к сокращению урожая. Крупные торговые сети уже готовятся к тому, что новая ценовая политика по популярным продуктам напугает покупателей. Высокая цена приведет к нехватке макаронных изделий в супермаркетах, отмечает Джейсон Булл (Jason Bull), директор компании Eurostar Commodities, которая ежегодно импортирует в Великобританию десять тысяч тонн пищевых ингредиентов. По оценкам специалиста, упаковка спагетти весом 500 граммов может вырасти в цене на 50 процентов, до 1,8 фунта стерлингов (2,5 доллара, или 180 рублей), но изменения затронут не только европейцев. «Рынок полностью вышел из-под контроля. Это ужасная ситуация, в которой оказались производители и покупатели твердой пшеницы во всем мире. Компании приобретают сырье по рекордно высоким ценам», — пояснил Булл. Аналитики по сырьевым товарам Mintec сообщили, что стоимость канадской пшеницы выросла с 328,7 доллара за тонну в конце июня до 614,5 доллара в сентябре. Поднялись цены и на итальянскую пшеницу с 361 до 568 долларов, увеличившись на 57 процентов. Ранее Европу предупредили об угрозе дефицита кофе и шоколада из-за засухи в странах, где выращивают сырье (Бразилия и Вьетнам). Изменение климата повлияло на урожай какао, сахарного тростника, пальмового масла и соевых бобов. В производстве шоколада Европа сильно зависит от поставок из Индонезии, Малайзии, которые также летом 2021 года столкнулись с природными бедствиями, пагубно отразившимися на сельском хозяйстве.