Ученые из Университета Джорджии определили снижающий риск ожирения и диабета второго типа режим питания. Результаты работы описаны в журнале Nutrients. Авторы провели обзор множества опубликованных исследований по теме интервального голодания. Они обнаружили связь между количеством приемов пищи, ожирением и диабетом. Анализ показал, что на самом деле трехразовое питание и перекусы предотвращают снижение уровня инсулина в течение дня, а при том количестве калорий и сахаров, которые потребляли испытуемые в среднем, это может привести к перегрузке рецепторов инсулина в организме. Также оказалось, что интервальное голодание — регулярное, но уменьшенное количество приемов пищи, отказ от ночных перекусов и от еды в течение 12-14 часов, благотворно влияет на здоровье. В частности, такой формат питания позволяет организму расслабиться, снизить уровень инсулина и глюкозы, уменьшить потребление калорий примерно на 550 калорий в день. Кроме того, исследователи пришли к выводу, что интервальное голодание может регулировать гормоны, ответственные за контроль аппетита и уровень энергии. При этом другие виды ограниченных по времени диет, такие как многодневное голодание, приносят мало пользы для здоровья. В мае 2026 года специалисты из Дании доказали, что растительные диеты (веганская и вегетарианская) снижают показатели вредного холестерина и жиров в крови.