Разливное пиво может содержать генно-модифицированные дрожжи и кишечную палочку, способную вызывать опасную для детей и взрослых кишечную коли-инфекцию. Об этом россиянам рассказал председатель Национального союза защиты прав потребителей (НСЗПП), руководитель Центра разработки национальной алкогольной политики, Павел Шапкин, запись его слов имеется в распоряжении редакции «Ленты.ру». По его словам, главная проблема заключается в том, что «разливайки» сегодня контролируются недостаточно строго: так как точек продажи такого пива в России слишком много, сотрудников надзорных органов просто не хватает на каждую. Шапкин предупредил, что так как продажа пива не лицензируется, в таких магазинах проще продавать уже испорченное пиво. «Причем пиво, которое опасно для здоровья, а не только просроченное по документам», — подчеркнул эксперт. Однако это, считает он, не единственная опасность: непастеризованное пиво из кранов может быть приготовлено из опасных ингредиентов, например генно-модифицированных дрожжей. Они быстрее обычных сбраживают как солод, так и гораздо более дешевые измельченный ячмень или рис, и в итоге процесс производства становится более дешевым. Шапкин предупредил, что потребление приготовленных таким способом напитков может служить развитию патогенной флоры в кишечнике и заражению организма. Также, продолжил специалист, в таком пиве могут быть и другие патогенные бактерии, в частности кишечная палочка. Она может вызвать не только коли-инфекцию, но и способствовать общему снижению иммунитета, боли в мышцах, дисбактериозу, возникновению аллергий. «Заражение бактериями из пива может передаваться в семье, в том числе детям», — сообщил Шапкин. Он добавил, что даже в пастеризованном пиве, произведенном с нарушением технологии, могут содержаться опасные продукты брожения: не только этиловый, но и другие спирты. В качестве решения проблемы он предложил более строгий контроль за производством пива с помощью системы маркировки продукции и сырья для него. Ранее врач-диетолог Ольга Перевалова предложила женщинам поднимать настроение в ПМС с помощью пива. По ее словам, этот напиток «устраняет дисбаланс женских гормонов» в последние дни цикла, но увлекаться им не стоит.