По итогам июня 2023 года стоимость килограмма охлажденного и мороженого мяса кур увеличилась на 6,8 процента и составила рекордные 193,48 рубля. Об этом свидетельствуют данные Единой межведомственной информационно-статистической системы (ЕМИСС). Предыдущий максимум был установлен в апреле, когда показатель оказался на уровне 190,85 рубля. В то же время Forbes со ссылкой на аналитиков компании Emeat сообщил о еще большем росте розничных цен на данную продукцию — до 270 рублей за килограмм. При этом диапазон стоимости может быть от 200 до 350 рублей. В компании обратили внимание, что розничные цены на курятину на российском рынке продолжают расти с июня 2022 года. Динамика во многом обусловлена «хаосом» первого полугодия прошлого года, когда на фоне международных санкций у производителей куриного мяса остро встал вопрос с поставками кормов, оборудования, ветпрепаратов от зарубежных поставщиков. В консалтинговой компании Agrifood Strategies объяснили удорожание куриного мяса общим ростом себестоимости производства. Это вызвано ростом цен на компоненты кормовых добавок, включая соевый шрот (высокобелковый вид шрота, который получают в процессе производства масла из семян сои — прим. «Ленты.ру»), а также увеличением стоимости оборудования. О возможном росте цен на куриное мясо на российском рынке предупреждали еще в июле 2022 года. Тогда аналитики Национального рейтингового агентства связали риски удорожания данной продукции с необходимостью покрыть растущие производственные затраты, а также неполным замещением импортных инкубационных яиц.