Специалисты Государственного университета Сан-Хосе заявили, что зелень одуванчика, чеснок, топинамбур, лук-порей и репчатый лук содержат наибольшее количество пребиотиков. Результаты исследования ученых представлены на NUTRITION 2023, флагманском ежегодном собрании Американского общества питания. Эксперты во время исследования оценили содержание пребиотиков в 8690 видах продуктов питания, используя ранее опубликованные работы по данной теме. По словам ученых, появляется все больше доказательств того, что потребление определенных типов клетчатки может поддерживать рост и размножение полезных бактерий в кишечнике. Специалисты выяснили, что около 37 процентов продуктов в базе данных содержали пребиотики. Топинамбур, чеснок, лук-порей, зелень одуванчика и репчатый лук содержали наибольшее количество пребиотиков, около 100-240 миллиграммов на грамм пищи. При этом продукты, cодержащие пшеницу, занимают в списке более низкое место. А молочные продукты, яйца, масла и мясо почти не содержали пребиотиков. Ранее врач-терапевт, нутрициолог Анна Киреева перечислила россиянам ряд продуктов, включение которых в рацион способствует нормализации гормонального фона. Первыми продуктами, позволяющими избежать гормональных сбоев и снизить высокий тестостерон, медик назвала тыкву и тыквенные семечки, так как они содержат большое количество цинка. Также для поддержания оптимального уровня мужских и женских половых гормонов необходимо есть больше богатой омега-3 кислотами рыбы жирных сортов.