Ученые Фармацевтического колледжа Харрисона Обернского университета озвучили пользу оливкового масла для когнитивного здоровья. Выводы исследования описываются в статье, опубликованной в журнале Nutrients. Авторы изучили 25 участников, испытывающих умеренные когнитивные нарушения. Испытуемых попросили включить в свой ежедневный рацион около 30 миллилитров (примерно три столовые ложки) оливкового масла на шесть месяцев. 13 участников употребляли оливковое масло первого отжима, а 12 — рафинированное оливковое масло. Первый вариант содержит в себе много фенолов — класс органических соединений, включающий в себя гидроксильную группу и бензол. Всем подопытным до и после употребления добавки провели диагностику: МРТ, когнитивные тесты, анализы крови на наличие биомаркеров болезни Альцгеймера. Результаты эксперимента показали, что нерафинированное и рафинированное оливковое масло улучшает когнитивные функции, что отразилось на показателях по клинической деменции и другим поведенческим критериям. Полученные данные согласуются с предыдущими доклиническими испытаниями на мышах, направленными на исследование болезни Альцгеймера. При этом данные МРТ-сканирования не были одинаковыми у первой и второй группы. Масло первого отжима стимулировало работу гематоэнцефалического барьера и связь между различными областями мозга, а рафинированное увеличило функциональную активацию мозга в областях, ответственных за познание, что привело к лучшей памяти. Биомаркеры болезни Альцгеймера — бета-амилоидные и тау-фосфорилированые белки — изменились в лучшую сторону сразу в двух группах. Возможно, это и вызвало улучшение функции гематоэнцефалического барьера, а также когнитивных способностей.