Доктор медицинских наук, врач-диетолог Лаура Бурак (Laura Burak) объяснила, что снизить уровень холестерина в крови возможно без лекарств. Для этого достаточно внести в свою обычную диету всего три изменения, которые она назвала в беседе с онлайн-изданием Eat This, Not That!. Диетолог посоветовала для начала включить в свой рацион овсянку, так как она содержит бета-глюкан, который, по сути, «притягивает» к себе холестерин и помогает выводить его из организма. Также этот продукт известен тем, что нормализует работу кишечника и поможет похудеть. Причем есть овсянку, по словам Бурак, можно не только с утра, в качестве эксперимента ее можно добавлять во множество горячих блюд, даже в мясной рулет. Второй способ снижения холестерина от Бурак — есть больше овощей и фруктов. «За основу своей диеты возьмите такие питательные продукты, как фрукты и овощи, а также богатые полезными для сердца жирами орехи, авокадо, оливковое масло и рыбу жирных сортов типа лосося, которые помогут улучшить уровень липидов в крови», — пояснила диетолог, добавив, что включение этих продуктов в рацион благоприятно скажется на состоянии здоровья в целом. Также специалист рекомендовала всем людям с высоким уровнем холестерина в крови исключить из рациона полуфабрикаты, фастфуд и добавленный сахар, которого особенно много в печенье и конфетах. По ее словам, именно эти продукты стали главной причиной развития сердечно-сосудистых заболеваний в современном мире. «Именно обилие добавленного сахара — главный виновник повышенного уровня "плохого" холестерина, а вовсе не ранее демонизируемые яйца и молочные продукты», — заключила Бурак. Ранее исследование ученых Норвежского университета наук о жизни и Мичиганского университета (США) доказало, что ксантановая камедь оказалась способна влиять на микроорганизмы кишечника. Эта пищевая добавка часто используется в салатных заправках, безглютеновых продуктах, выпечке и мороженом. Результаты исследования были опубликованы в журнале Nature Microbiology.