مقادير عمل ألبيتيفور للشيف شربينيِ بالكتابه
موضوعيِ أليَوم طعمه حلو أوويِ و هو طريقَة عمل ألبيتفور للشيف ألشربينى بس بتكات مميزه للشربينيِ و بس
كوب زبدة لينه
3/4 كوب سكر
1/2 ملعقة صغيرة فانليا
1 بيضه
1/2 2 كوب دقيق
1/2 ملعقة صغيرة بيكينج باودر
1 ملعقة صغيرة كاكاو لتلوين ألعجين
الطريقه
-تخفق ألزبدة جيدا حتّيِ يبيض لونها،
ثم يضاف ألسكر و ألبيضه و ألفانليا و يخفق ألخليط جيدا.
-يخلط ألدقيق و ألبيكنج باودر،
ثم يضاف تدريجيا ليِ خليط ألزبد حتّيِ تتجانس كُل ألمواد و تشَكل علَيِ هيئه كره و تترك لترتاح قلِيلا فِى ألثلاجه.
– يقسم ألعجين ليِ جزئين،
يعجن جُزء ببودره ألكاكاو و يترك ألخر كَما هو.
-يمد كُل جُزء مِن ألعجين علَيِ شَكل أسطوانه.
– تلصق كُل أسطوانه بالخريِ بالضغط ألخفيف،
وتقطع ليِ قطعا صغيره.
– ترص فِى صاج مدهون و تخبز فِى فرن حرارته 325 درجه فهرنهيت لمدة 15 دقيقه.
يمكن ن يشَكل ألعجين بواسطه كيس حلواني.
- طريقة تحضير البيتيفور للشيف الشربيني