اللبن بيعمل قطع بعد الغليان وهو طالع من الفريزر اصلي انا مشتري اللبن السايب من الراجل اللي في بالي وعملت غليان اللي هو وبعدين نضعه في الفريزر الثلاجه و لما بيعمل قشطه بيفضل جوا في الفريزر انا كل لما اجي اخرج تاني واغليه على البوتاجاز بيعمل قطع صغيره كده ايه رايكم انا هقولكم اللي جاي لي.
سبيه يفك خالص براحته وقلبيه وهو بيغلي هتلاقيه زي الصابح بالظبط ولو الطعم متغير يبقي عيب فريزر فيه حاجه اللبن بيلقط منها.
اللبن بيعمل قطع بعد الغليان
يمكن بتسيبيه لحد ميفك خالص بعد كده تغليه. كده ممكن يفصل فعلا . لازم يتحط على نار هاديه وهو مجمد . كمان الوش لازم يتشال علطول بعد مينساب ب التلاجه ليله واحده بالكتير.
كدا يبقى راب .. يا اما التلاجه مش بتسقع كويس .. او يكون اللبن مش طازه غيري اللبان وهاتي من حد عليه سحب ومش بيبات عنده اللبن.
تخزين اللبن في فريزر الثلاجة
لو بتجيبي كمية كبيرة اغليه كله وسبيه يوم في التلاجة وبعدين شيلي القشطة اللي علي وشه وبعدين اغليه تاني من غير الوش وشليه في الفريزر.
بصي اغليه كله مرة واحده بس وشيلي وشه وبعد كده اغلي على اد الاستخدام بالضبط لان طعمه بيتغير اما بتسخنيه اكتر من مرة.
خالي بالك كتر الغالي ساعات بكسر البروتين اللي في اللبن خدي قد حاجتك في كل مرة لو لزق في قعر اللبانه ممكن يكون مغشوش.
اغليه كله في حله وبيتيه في التلاجه وشيلي وعبي اللبن في اكياس في الفريزر ولما تحتاجي بعد ما يفك تسخنيه بس.