معظم ربات المنازل يعانين من تفتت القرنبيط أثناء عملية السلق، وغالبًا ما يكون السبب وعرة تعامل هذه النبتة الحساسة أثناء الطهي. ولذلك، سنقدم في هذا المقال الطريقة الصحيحة لسلق القرنبيط والحفاظ على سلامته.
*طريقة سلق القرنبيط على البخار:أولا قومي بتقطيع القرنبيط إلى قطع متماسكة، وضعيها في حاوية البخار.ثم أضيفي كمية قليلة من الماء والملح إلى الحاوية، ثم قومي بتغطيتها.بعدها اتركي القرنبيط على البخار لمدة ساعة تقريبًا، إذا كنتِ ترغبين في تناوله مسلوقًا.
*سر سلق القرنبيط دون تفتته:أولا قومي بتقطيع القرنبيط، واملأي وعاءً بالماء والملح يصل إلى ثلثي حجم الوعاء.ثم بعد الغلي، ضعي قطع القرنبيط في الماء المغلي لمدة نصف ساعة فقط.لإضافة نكهة إضافية، يمكنكِ إضافة الكمون المفروم.أخيرا، وبمجرد الانتهاء من سلق القرنبيط، قومي بنقل القطع واحدة تلو الأخرى إلى وعاء مملوء بالماء المثلج فورًا.