صوص البيتزا و عجينه البيتزا بطرق مختلفهوصفات متعددة لتحضير صلصة البيتزا والعجين بأكثر من مذاقطرق مختلفة لعمل صوص البيتزاصوص البيتزا بالطماطم :المقادير:ربع كوب زيتكوب بصل مفريربع ملعقة من مسحوق البصلملعقة ثوم مفريملعقتان صغيرتان توابلكوب كبير من معجون الطماطمكوب عصير طماطمطريقة التحضير:سخني الزيت في مقلاة على درجة حرارة متوسطة ، ضعي البصل المفري ، مسحوق البصل ، الثوم المفري والتوابل ، قلّبي لمدة 10 دقائق .أضيفي عصير الطماطم ومعجون الطماطم ، اخفضي درجة الحرارة مع التقليب المستمر لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيها عن النار واتركيها تبرد وضعيها على البيتزا التي قمت بتحضيرها.صوص البيتزا الأبيض:المقادير:ملعقتا زبدثلاث ملاعق دقيقكوب لبنربع ملعقة ملحثمن ملعقة فلفل أسودفص ثوم مفريملعقتا ريحان أخضر مفرينصف كوب جبن بارميزانطريقة التحضير:سخني الزبد في مقلاة على النار، ضعي عليها الدقيق وقلّبي جيداً حتى يمتزجا تماما.أضيفي اللبن تدريجيا مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي باقي المكونات حتى يصبح قوام الصوص سميكا .ارفعي الصوص عن النار واتركيه يبرد ثم ضعيه على عجينة البيتزا .صوص البيتزا بالقرفة والريحان:المقادير:ثمرتا طماطمفص ثومملعقة ريحان مقطع صغيرةملعقة صغيرة قرفةملعقة صغيرة ملحنصف ملعقة صغيرة فلفل أسودربع ملعقة صغيرة سكر أبيضملعقة صغيرة توابلملعقتان كبيرتان زيت زيتونملعقة صغيرة بقدونس مقطع صغيراطريقة التحضير:أحضري الخلاط الكهربي، قطعي الطماطم وضعيها فيه ثم ضعي باقي المقادير.لا تضع ماء مع المقادير فقط اغلقي الخلاط واخلطي جيدا ليصبح قوام الصوص سميكا .أخرجي الصوص من الخلاط وضعيه على عجينة البيتزا.لعمل عجين البيتزا:المقادير:كوب ونصف ماء دافيءملعقتا خميرةملعقة كبيرة سكر أبيض ناعم500 جم دقيقملعقة كبيرة ملحكوب زيت زيتونطريقة التحضير:سخني الفرن لدرجة حرارة 350 درجة.اخلطي جميع المقادير بيديك جيدا حتى ينتج عجيناً.احضري صينية وادهنيها بالزيت ثم افردي العجين عليها وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تنضج.بيتزا بالسلمون المدخنالمقادير:كوب كبير من صوص البيتزا الأبيضعجين بيتزاملعقة زيت زيتوننصف كوب جبن شيدر50 جم سلمون مدخن ومقطع شرائحكوب بصل أحمر مقطع شرائحكوب شبت مقطع للتزيينطريقة التحضير:سخني الفرن في درجة حرارة 220 درجة.أحضري صينيتين مستديرتى الشكل وادهني كلا منهما بالزيت .قطعي عجين البيتزا إلى قطعتين ثم افردي كل قطعة في صينية .ضعي الصوص الأبيض، السلمون، الجبن الشيدر و البصل على عجين البيتزا ثم ضعيها في الفرن لمدة 15 ساعة حتى تنضج.أخرجي البيتزا من الفرن وضعي عليها الشبت للتزيين وقطعيها ثم ضعيها في طبق التقديم واستمتعي بها مع عائلتك.بيتزا بفاهيتا الدجاج:المقادير:صدرا دجاج مقطعة شرائحملعقة زيت زيتوننصف ملعقة ملحنصف ملعقة صغيرة مسحوق الثومبصلة مقطعة شرائح رفيعةكوب فلفل أخضر مقطع شرائحكوب فلفل أحمر وأصفر مقطع شرائحعجين بيتزاصوص البيتزا بالطماطمكوب جبن بارميزان مقطعطريقة التحضير:احضري مقلاة وسخني فيها الزيت ثم أضيفي الدجاج المقطع حتى يصبح لونها ذهبيا ، أضيفي الفلفل ، الملح ، مسحوق الثوم والبصل وقلّبي جيداً حتى تنضج الخضروات ثم ارفعي المقلاة عن النار.سخني الفرن لدرجة حرارة 425 درجة .ضعي البيتزا في الصينية ثم ضعي صوص الطماطم ، الفاهيتا ، جبن البارميزان ثم ضعيها في الفرن 10 دقائق حتى يذوب الجبن وينضج العجين.أخرجي البيتزا من الفرن ، قطعيها ثم ضعيها في طبق التقديم.
كاتب الموضوع : نفرتيتي