ما رايك ان تقومي بتحضير الدجاج هذه المرة بشكل مختلف وهو عبارة عن دجاج مشوي بطعم الزعتر و صوص الليمون الرائع
المقادير4 اشخاص
دجاجة كبيرة تزن 2 كيلو جرام
ملح وفلفل أسود
بهارات مشكلة
1/2 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
ملعقتين صغيرتين زعتر جاف مفروم
ملعقة كبيرة صلصة طماطم
عصير ليمونة
ملعقتي لبن رايب
ملعقة كبيرة خردل ديجون
1/4 كوب زيت الزيتون
8 فصوص ثوم مفروم
أعواد زعتر طازج
الخضروات
بصلة جزرة كوسة فلفل مقطعة شرائح
حلقات ليمون
طريقة التحضير
إغسلي الدجاجة بالملح والدقيق واشطفي جيدًا ثم ضعيها في مصفاة لتجف.
إخلطي مقادير التتبيلة معًا في وعاء للتتبيل وتبلي الدجاجة من الداخل والخارج. بعد ذلك، ضعيها بالبراد ساعتين لتتشرب من التتبيلة.
ضعي الدجاجة في صينية مدهونة بالزيت ثم ضعي حولها ماتبقى من التتبيلة ورصي حولها حلقات الخضار وشرائح الليمون.
غطي الصينية بورق الفويل وضعيها بالفرن لمدة 45–60 دقيقة حتى تنضج.
إرفعي ورق الفويل ثم أشعلي شواية الغاز حتى تتحمر الدجاجة.
أتركيها ربع ساعة ثم قدميها على فرشة من الأرز الكامل وسلطة الخضروات. بالهنا والشفا.
المقادير
– صدر الدجاج : 4 pcs (منزوع الجلد)
– البصل : 1 pcs (كبيرة مفرومة ناعم)
– الثوم : 6 pcs (مهروس)
– زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
– أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
– جوزة الطيب : رشّة
– ملح : نصف ملعقة صغيرة
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
– ليمون : 1 pcs (معصورة)
– الليمون : 1 pcs (مبشورة)
– زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
– مرق دجاج : ثلاث أرباع الكوب (بدون ملح)
طريقة التحضير
1. نخلط جميع المكونات مع بعضها بدون المرقة.
2. ننقع الدجاج مع الخلطة السابقة لمدة ساعة تقريبا.
3. نضع الدجاج و الخليط السابق في طبق الخبز و نضيف مرقة الدجاج.
4. نغلف الطبق بورق الألمنيوم و نضعه في فرن ساخن على درجة 300 لمدة 1/3 ساعة ثم نخفض درجة الحرارة إلى 170 ونتركه حتى ينضج كليا.
5. نرفع ورق الألمنيوم و نحمر الدجاج من الأعلى حتى نحصل على لون ذهبي.