المقادير:
– 1 ملعقة كبيرة زبدة
– 1 ملعقة كبيرة دقيق أبيض
– ربع لتر حليب
– ملح
– ابزار
الطريقة:
في كاسرونة و على نار هادئة ، نذيب الزبدة. و بعدها نضيف إليها الدقيق مع التحريك جديا لمدة دقيقتين.
و بعدها نضيف الحليب تدريجيا مع الاستمرار في الخلط دون توقف.
نضيف الملح و الابزار، مع الاستمرار في التحريك إلى أن يعقد الخليط.
و بعد أن يعقد الخليط نرفع الصلصة المحضرة من على النار.
و ها هي صلصة البيشاميل جاهزة للاستعمال.