السوبيا الحمراء
طريقة عمل السوبيا الحمراء بالصور من وصفات مطبخ كاري
how to make sobia drink saudi arabia recipe ramadan in arabic
وصفة مشروب السوبيا الحمراء سهل ولذيذ
تعد السوبيا من المشروبات الرمضانيه الشعبيه في منطقة الحجاز في السعوديه
وعرفت السوبيا منذ 50 عاما وهي من الفلكلور والعادات السعوديه في شهر رمضان الكريم
وهي اهم مشروب وعريق
السوبيا الحجازية تختلف طعم وشكل ومزاج عن السوبيا المصرية
والسوبيا من اشهر المشروبات في الحجاز
ومن الطبيعي ان تجد على كل سفرة فطور مشروب السوبيا
والسوبيا انواع :
* سوبيا الشعير
* سوبيا التمر الهندي
* سوبيا الزبيب
طبعا انا اخترت لكم السوبيا الحمراء بالزبيب
مكونات ومقادير لعمل السوبيا الحمراء :
كاس ونص زبيب اسود
ملعقه كبيره شوفان
2فنجان سكر
نص ملعقه صغيره هيل مطحون
نص ملعقه صغيره قرفه (دارسين) مطحون
ملعقه كبيره ماء ورد
نص كاس توت مركز
6كاسات ماء
طريقة عمل وتحضير السوبيا الحمراء :
في البدايه نحط الكاس والنص (الزبيب) بغضاره او قدر
بعدين نغسله بالماء غسل كويس لان احيان يكون فيه غبار
وبعد ما نغسله
نحط عليه ملعقة الشوفان
ثم نصب عليهن 3 كاسات ماء ساخنه
(من الست كاسات)
ونحركه بالملعقه
ثم نغطيه ونتركه لمدة 24 ساعه
المهم يكون بمكان بارد عند مكيف او في الثلاجه
وبعد مرور الاربع وعشرين ساعه
نحط عليه الهيل والقرفه وملعقة ماء الورد
والثلاث كاسات الماء المتبقيه وفنجانين السكر
ونحطه بالخلاط
ونخلطه جيدا
وبعد مانخلطه
نشخله بالمشخال ..
واذا انتهينا من الشخل
نضيف على المشروب
نص كاس توت عشان يزين اللون
واخيرا طلع معنا مشروب السوبيا الحمراء بالشكل التالي
في الاخير انا حريص جدا ان الواحد يسوي السوبيا بنفسه
لانه وللاسف اللي تباع بالشوارع فيها من المطرسه والوساخه ما الله به عليم
فلذلك مطرستك انت احسن من مطرسة غيرك
ودي واحترامي
و صحة و هنا ❤️