إحشي جيب التاجر بملعقة كبيرة من الحشوة ثمّ قدّميه. ضعي كل اثنين من التوست فوق بعضهما البعض وافرديهما باستخدام الشوبك. أضيفي الفلفل والدجاج المقطّع، نكّهي بالملح والفلفل الأسود المطحون، وقلّبي المكونات حتى تنضج جيّداً. شيليها من عالنار وحطيها بورق نشاف ، على فكره كثير يقولون التوست يشرب بالعكس هالطبخه والتوست رول محد يصدق انها مقليه شكلها مبين ناشف وكأنها مخبوزه بالفرن ، السالفه ومافيها يعتمد على مهارتك بتسقيطها بالبيض وتغطيتها بالبقسماط وايضا على القلي ، يعني إذا قليتي بنار هاديه راح تشرب زيت ، وإذا قليتي بنار عاليه بتصير بنيه وشينه. ساعد في نشر والارتقاء بنا عبر مشاركة رأيك في الفيس بوك. ومختلف عن المعجنات وبنفس اللذة والطعم الرائع طريقتي هي ، فطائر التوست محشوة بالجبنة وتسمى جيب التاجر ، سهلة، بسيطة، مقرمشة، ولذيذة تستحق التجربة ولا تاخذ الكثيرمن الوقت لكن النتائج ستعجبك مقادير جيب التاجر : 1كيس خبز التوست طازج وطري الأطراف ٢ بيضة مخفوقة اربع ملاعق كبيرة بقسماط اما الحشوة فستكون عند رغبتك سيدتي اما : جبنة مع حبة البركة جبنة مع البقدونس او زعتر اخضر وبكلا الحالتين نحتاج لقالب جبن أبيض مبشور طريقة تحضير جيب التاجر 1- نضع كل قطعتين من خبز التوست فوق بعضهم ونفردهم بالمدرج المنزلي الشوبك بشكل جيد ستنطبق القطعتان على بعضهم واذا شعرنا بعدم اندماجهم سوياً يمكن ان نمسحهم بقليل من الزيت النباتي بأطراف أصابعنا ونفردهم جيداً … 2- نقطع الأطراف الزائدة مكونين دوائر بحجم متوسط من كل قطعتين 3- نفتحها ونحشيها بالجبن المبشور ثم نمسح الأطراف بالبيض بفرشاة حتى يتم إغلاق دائرة التوست بإحكام ، واذا أغلقت دوائر التوست جيداً لن يتسرب الزيت للداخل.التالى
على فكره المكونات تقريبا نفسها المستخدمه بالتوست رول حتى النكهه متقاربه كثير بس جيب اشوف انه الذ لان الحشوه تضاف بعدين. غمّسي التوست بالبيض المخفوق ثمّ بالبقسماط. ضعي الحشوة في وعاء كبير وأضيفي إليها المايونيز واخلطيها جيّداً. بس للأسف كان مخلص عندي ملاحظه ممكن الاكتفاء بالمايونيز من دون جبن وقشطه وتقدرين تحطين المقدار اللي تحبينه الطريقه : ناخذ شريحتين توست ونحطهم فوق بعض ونفردهم بالنشابه نجيب كاس او قطاعه دائريه ونضغط فيه على التوست عشان نقصه يفضل لو يكون قُطر الكوب كبير عشان تطلع معك الحبه كبيره نخلص كل الكميه وتقريبا راح يطلع معنا حول 11 او 12 حبه. ضعي الثوم وقلّي المزيج لدقيقتين إضافيتين. جيب بالتوست ، سهل ولذيذ ، ويواجه في البوفيه وشكله مرتب واعتقد الكل راح يحبه ويشتهي شكله قبل طعمه.التالى
غطّيها بالكمية المتبقية من التوست. اقلي الدوائر في زيت غزير ومغلٍ، حتى يُصبح لونها ذهبيًا من جميع الجهات. اقليها لين تحسينها صارت ذهبيه. ونخليه يذبل شوي ونضيف الدجاج والفلفل الأسود وقليل من الملح. نقلي البصل حتى يذبل ثم نضيف الثوم. ممكن تصنعون منها الكثير , بقسماط , والكثير من الوصفات إللي تعتمد عالتوست.التالى
نكّهي بالملح والفلفل الأسود واخلطي حتى ينضج الدجاج جيداً. فص ثوم مهروس ملعقة جبنة سائلة ملعقة مايونيز ملعقة قشطة خس يفضل لو يكون خس فرنسي. أضيفي خليط الخميرة واعجني، ثم أضيفي الماء الدافئ ببطء، حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة. السلام عليكم ورحمة الله وبركاته هالمره جيب مو مثل العاده. فيديو طريقة عمل جيب التاجر للتعرف على المزيد من المعلومات حول طريقة عمل جيب التاجر شاهد الفيديو. في مقلاة أخرى، سخّني القليل من الزيت وشوّحي البصل لمدة 5 دقائق.التالى
أضيفي الفليفلة، الدجاج والصلصة الحارة. فص ثوم مهروس ملعقة جبنه سائله ملعقة مايونيز ملعقة قشطه خس يفضل لو يكون خس فرنسي. حمّي بعض من الزيت على النار واقلي دوائر التوست. ارفعيها من الزيت، ثم اتركيها تبرد، ثم اقطعيها من أحد الأطراف كالخبز الشامي، ثم احشيها بالحشو الذي تفضلينه جبن بالخيار، دجاج بالفلفل الملّون. . ملاحظة: من الممكن حشي جيب التاجر باللحم المفروم المطبوخ، والدجاج المشوي بالصلصة، واللبنة والزيتون، والفول المدمّس، وغيرها من الحشوات حسب الرغبة. في وعاء آخر، ضعي الدقيق والملح والبيكينج باودر والحليب والبيض والزيت، واعجني.التالى
الحين نغمس قطع التوست بالبيض ونشيلها بسرعة عشان ماتشرب بيض كثير لان تعرفون التوست مليان مسامات يشرب بسرعة وعلى طول نغطيه بالبقسماط ثم تقلى بزيت غزير وراح تلاحظينها تنتفخ اثناء القلي. جيب التاجر عندما تكثر وصفات وطرق فطائر العجين قد نبحث عن بديل اخف. غطي الوعاء بفوطة نظيفة، واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة. اقليها لين تحسينها صارت ذهبية. تقدم لكِ اليوم طريقة عمل عجينة جيب التاجر، فجربيها وشاركينا رأيكِ.التالى
نقلب لين ينضج وينشف ماه ثم نضيف الصويا صوص ونشيله من على النار ونحط الجبن و المايونيز و القشطه ونخلط الحين نبدأ بالحشو قصي اقراص التوست بالنص واحشيه بالخس والحشوه اللي صلحناه ، او أي حشوه تحبين. بيض و بقسماط لتغليف التوست صدرين دجاج مسحب بصله متوسطه نص حبة فلفل رومي قليل من الفلفل الأسود و الملح. جيب تاجر فهلوي و كسلان خخخخخخخخخ. نحن في الأشهر الحرم ذي القعدة وذي الحجة ومحرم. إفتحي كلّ جيب واحشيه بملعقة كبيرة من حشوة الدجاج. نقلب لين ينضج وينشف ماؤه ثم نضيف الصويا صوص ونشيله من على النار ونحط الجبن و المايونيز و القشطة ونخلط الحين نبدأ بالحشو قصي اقراص التوست بالنص واحشيه بالخس والحشوة اللتي عملناها ، او أي حشوة تحبين.التالى
شيليها من عالنار وحطيها بورق نشاف ، على فكره كثير يقولون التوست يشرب بالعكس هالطبخه والتوست رول محد يصدق انها مقليه شكلها مبين ناشف وكأنها مخبوزه بالفرن السالفه ومافيها يعتمد على مهارتك بتسقيطها بالبيض وتغطيتها بالبقسماط وايضا على القلي ، يعني إذا قليتي بنار هادية راح تشرب زيت ، وإذا قليتي بنار عالية بتصير بنية اقليها بنار متوسطة. قطّعي التوست إلى دوائر باستخدام كوب تضغطين به في وسط التوست. افردي العجينة، ثم قطعيها بواسطة كوب إلى دوائر، ثم رصيها في صينية، وغطيها بفوطة نظيفة لمدة 30 دقيقة. كان بودي أرفق صوره لوصفه من بقايا التوست ولكن ماسمح لي وقتي أصورها. الطريقة: في وعاء، ضعي ¼ كوب من الماء والسكر والخميرة، وقلبي جيدًا، ثم ضعيه في مكان دافئ ومظلم لمدة 15 دقيقة.التالى