تبث في 23/28/2011
bent bladi
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كل عام وانتم بخير
اهداء خاص لي حبيبنا لي في جده
اليوم كبسه بس انما ايه حكايه
بسم الله ندخل علي المقادير
دجاج مغسلول ومقطع نصين او اربع حسب رغبتك مصلوق
4حبات بصل مقطع جوانح
حبة طماطم مقطع جوانح
حبة جزر مبشور
3فص ثوم
بصل اخضر مقطع
ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
ملعقة كبيرة صويا صوص
ملح وشوي زيت نباتي
بهارات
2كاس كبير ارز الوليمة منقوع في مويه ساعه
ملعقة صغيرة مليانه بهارات الكبسه او بهارتك المعتمده عندك
نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
ملعقة صغيرة كركم اي الخرقوم البلدي
نصف ملعقة صغير ليمون اسود مطحون
ملح
الطريقة
في قدر نضع الدجاج مع حبة بصل صحيح كبيرة وملح وشوى هيل حب وقرفة خشب و2 حبة ليمون اسود و3 فص ثوم وماء ساخن ونتركهم لين ينصلق دجاج يكون قريب من نضج مش ينضج تماما
في قدر اخر نحط شوي زيت نباتي وبصل جوانح ونقلبه لين يتكشن معنا
ثم نضيف عليهم الجزر المبشور والثوم
ثم الطماطم
ثم نضيف البهارات والملح ونقلبهم جيدا
ثم نضيف الدجاج المصلوق والصلصلة وصويا صوص ونتركهم لين يتسبكو زين
ثم نضيف البصل الاخضر اخر شئ بعد تسبيك الخليط جيدا نتركهم كم دقيقة علي نار
هالحين نروح نسوى الارز
في قدر اخر نحط ماء صلق الدجاج وندوق الملح ونزود شوى زيت نخليه يغلي شوي ثم نكب عليه الارز ونتركه ينصلق مع كم قرن فلفل حار
هادهو بعد ما نصلق تقريبا 80 في الميه نضج
نرجع لي قدر الدجاج ونشوف شلون تسبك معنا
ناخد الارز المصلوق ونحطه فوق خلطة الدجاج وفي نفس الوقت نجهز الخلطة لي تجي علي اخر طبقة للارزولي هي عبارة عن
شوى زيت
شوى كركم
شوى صلصلة طماطم
شوى مرق لي صلقنا فيه دجاج لي تخفيفها
وهادي هي بعد ما خلطنها مع بعض وممكن ضيفي كمان موية الكادي تجي رهيبه
بعد ما ضفنا الارز المصلوق علي خلطة الدجاج نرش طبقة الاخيرة بي هالخلطة بشكل هاد
ثم نجيب القصدير ونقصدر القدر زين ونخليها علي نار هادئة جدا مدة نص ساعه
وهادي هي بعد مرور نص ساعه
ثم تغرف وتقدم وعليكم بالعافيه
ولاتنسوني من دعواتكم لي في ضهر الغيب بي صلاح النيه والذريه
للتعذيب