الدواجن الغينية
يعتبر بيض غينيا من الأطعمة اللذيذة والمفضلة في شمال أفريقيا، وهو الموطن الأصلي للدواجن الغينية، كما يعتبر البعض هناك هذا البيض علاجاً نادراً حيث لاتنتج الدجاجة الغينية منه سوى 100 بيضة في السنة، لهذا البيض غلاف سميك ذو لون شبيه بحبوب الشوفان، وله صفار غني وذو طعم قوي، وله نسبة أقل بكثير من البياض أو الزلال، يستخدم هذا البيض في الكعك، أو الفطائر، والمايونيز.