جلب البحارة البرتغاليون والهولنديون الفواكه الغريبة إلى أوروبا من جزر مالوكس في المحيط الهندي.
وفقًا للأسطورة ، كانت ماجلان هي التي دفعت ماجلان إلى البهارات (جوزة الطيب والقرنفل) لتمويل الرحلة في جميع أنحاء العالم.
في القرن الثامن عشر ، تمكن البريطانيون من الهبوط هناك الكثير من أشجار جوزة الطيب في جزيرة غرينادا لدرجة أن هذه الولاية لا تزال تحتل المرتبة الثانية في الإنتاج جوزة الطيب في العالم.
حتى القرن التاسع عشر ، كانت هولندا والبرتغال تحتكران سوق التوابل.
منذ ذلك الحين ، انخفضت التكلفة ، خاصة عندما بدأت مزارع هذا المحصول تؤتي ثمارها. في البرازيل ، الهند ، على جزر إندونيسيا ، في إفريقيا ، حيث تنمو الجوز أيضًا.
حيث ينمو وما يشبه جوزة الطيب
يبلغ ارتفاع شجرة جوزة الطيب نفسها من 10 إلى 12 مترًا ، وفقًا للمعايير الاستوائية.
ثمار جوزة الطيب هذه هي ثمار كبيرة تشبه الخوخ. نضجت بالكامل ، وانفجرت في النصف ، يتعرض العظام.
كيف تبدو؟ جوزة الطيب نفسها ليست أكثر من جوهرها. (مثل حبات المشمش). على شجرة واحدة تنضج الدكتور 2000 هذه الفواكه.
شجرة المسك تؤتي ثمارها لنحو 100 عام ، ولكن ال 40 الأولى فقط غلة الفاكهة.جوزة الطيب هي قلب ثمرة جوزة الطيب ، مثل نواة المشمش
تكنولوجيا معالجتها صعبة للغاية:
- المكسرات المجففة.
- تقشر
- تنقع الحبيبات في مزيج من ماء البحر والشعاب المرجانية (المستخرجة من الشعاب المرجانية) مع التحريك ؛
- المجففة مرة أخرى.
بحلول الوقت الذي تمتد كل هذه العمليات لمدة 3-4 أشهر. عند الخروج - يبلغ طول الجوز البيضاوي أكثر من 2 سم (أكبر - كلما كانت القيمة أكبر ، كان لها نكهة أكثر كثافة).
تكوين السعرات الحرارية والفيتامينات
100 غرام من جوزة الطيب لها قيمة السعرات الحرارية حوالي 550 سعرة حرارية، ولكن بمثل هذه الكميات ، لا أحد يأكلها ، والحديث عن فوائد التوابل من حيث السعرات الحرارية غير مناسب.
|100 غرام من الجوز||البروتينات||الدهون||الكربوهيدرات|
|محتوى مئوية،٪||20||50||7|
|السعرات الحرارية ، سعر حراري||80||450||26|
لا يتم تحديد قيمة الجوز من خلال النسبة المئوية والسعرات الحرارية. تكوين غني - ما يصل إلى سبعة فيتامينات من المجموعة B والفيتامينات A و PP و E و H و U و K) والمجمعات المعدنية المشبعة (المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والبوتاسيوم والحديد والسيليكون والنحاس والنحاس واليود والموليبدينوم والكوبالت وغيرها في المواد الكيميائية المتاحة تكوين) ، والزيوت الأساسية والدهنية ، الأوجينول ، الصابونين ، والمواد البكتيرية - وهذا هو ما يحدد القيمة الحقيقية للتوابل.
فوائد للجسم ، خصائص مفيدة للرجال والنساء
مثل هذا المزيج الفريد من الفيتامينات والزيوت الأساسية والمعادن يجعل الجوز المتبل حلا سحريا تقريبا ، بالنظر إلى فعاليته الحقيقية.
في إسرائيل ، وكذلك في ألمانيا ، هناك عيادات متخصصة تستخدم ، بالإضافة إلى التطورات في علم الصيدلة ، إمكانات الشفاء للنباتات ، بما في ذلك جوزة الطيب ، في العلاج وإعادة التأهيل.
بهذه الطريقة ، تتم معالجة المراحل الأولى من الدوالي والسل ، والالتهابات الكبدية والطحال ، ونزلات البرد والأمراض الفيروسية ، سلس البول.بمساعدة جوزة الطيب ، الدوالي والسل ، تتم معالجة العمليات الالتهابية في الكبد والطحال ونزلات البرد والأمراض الفيروسية.
الزيوت الأساسية المتطايرة لجوزة الطيب تنتج تأثير الاحترار مع النجاح المستخدمة في تركيبات التدليك لعلاج الألم العصبي ، عرق النساوالالتهاب العضلي والآفات الروماتيزمية المختلفة.
هناك ما يبرر استخدام قوة الشفاء من الجوز لكل من النساء والرجال. حتى الاستخدام المنتظم البسيط لهذه التوابل لا يعزز الجهاز المناعي فقط ، يمنع تطور سرطان الأعضاء التناسلية الأنثوية مرتين (بحسب العيادة الإسرائيلية "شيريت").
يتم بنجاح علاج الأورام الخبيثة والأورام الحميدة الأخرى من قبل أطباء هذه العيادة من خلال مجمعات تعتمد على الزيوت الأساسية لجوزة الطيب.
الجوز يساعد في محاربة الصلع. لكن استهلاكه يزيد أيضًا من كمية هرمون التستوستيرون في دم الرجال ، مما يساهم في استعادة الصحة الجنسية الذكرية: العجز الجنسي ، سرعة القذف وغيرها من الاضطرابات.
تستخدم الزيوت العطرية في صناعة العطور والروائح ، وتمنع تغلغل الفيروسات في خلايا الجسم البشري ، مما يسمح باستخدام التوابل أثناء أوبئة الأنفلونزا.
بالمناسبة ، كان هذا معروفًا في العصور الوسطى واستخدم خلال طاعون الطاعون والجدري.
الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام حول جوزة الطيب ستخبر البرنامج "أن تعيش بصحة جيدة!":
الضرر وموانع ، والآثار الجانبية
مع كل هذه الخصائص الرائعة ، لا يمكن إساءة استخدام جوزة الطيب بأي وسيلة.
خلاف ذلك ، التسمم ممكن:
- عدم التنسيق بين الحركات ؛
- النعاس الشديد ؛
- نشوة (آثار الهلوسة) ؛
- متلازمة الانسحاب اللاحقة (صداع الكحول).
موانع الاستعمال هي عدم تحمل خاص للجسم - بل قاتلة.
يجب الحرص بشكل خاص على عدم إساءة الاستخدام جوزة الطيب النساء الحوامل والمرضعات ، والأطفال في سن ما قبل المدرسة.
استخدام في الطب التقليدي
تركيبة فريدة من هذا التوابل الشرقية لا يسهم فقط في تطوير الحصانة.
مقتطفات جوزة الطيب غالبًا ما تكون مكونات مكونات الأدوية الطبيعية المختلفة: مغلي ، مراهم ، كمادات ، صبغات. في معظمهم هناك عسل النحل والحليب.
مريح ، يمكن تصنيع هذه الأدوات التي أثبتت جدواها في المنزل واستخدامها لتلقي العلاج.
فيما يلي بعض منها ، تم تطويره على مدار قرون من طب الأيورفيدا في الهند وثبت من خلال الممارسة الحديثة.مقتطفات من جوزة الطيب هي مكونات الأدوية الطبيعية المختلفة: مغلي ، المراهم ، الكمادات ، الصبغات
البرد يمر بسرعة بعد تناول هذا الشاي:
- نصف كوب من الماء المغلي.
- ربع ملعقة صغيرة من الجوز المبشور ؛
- 1 ملعقة صغيرة من العسل الطبيعي (تضاف مباشرة إلى المشروب عندما يبرد الماء المغلي قليلاً).
مع الإسهال واضطرابات المعدة الأخرى تحضير الخليط واتخاذ قبل وجبات الطعام لمدة 20-30 دقيقة. امزج نصف كوب من الزبادي (اللبن ، الكفير) ، نصف كوب من الماء المغلي ، نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المسحوق ، وثلث ملعقة صغيرة من الجوز المطحون.
معجون الاحترار للألم في العضلات والمفاصل (الروماتيزم ، التهاب المفاصل ، الألم العصبي):
- 1/2 كوب من مسحوق الجوز ؛
- 1 كوب من زيت الزيتون النقي ؛
- 1/2 كوب زيت اليانسون الطبيعي.
كيف المسكنات والأرق يوصى بالتحضير لليل: نصف ملعقة صغيرة من الجوز المطحون وملعقة كبيرة من عسل النحل ، 1 كوب من الحليب الفاتر.
يخفف الضغط الدافئ من اللبن والجوز المبشور من الصداع ويساعد على التغلب على البرد.
عصيدة من الجوز المبشور ، مخففة في نصف بالماء ، تغلي لمدة 7-10 دقائق - هذا الخليط يقوي جذور الشعر. يتم تطبيق عصيدة على الشعر الرطب واحتضانها لمدة 30-40 دقيقة.
وصفات قناع الجوز الطيب:
يمكن استبدال Flongenzim باهظة الثمن لعلاج التصلب المتعددمع الأخذ باستمرار 3 مرات في اليوم لمدة 2-3 ساعات قبل تناول ملعقة كبيرة من التسريب:
- 1/2 كوب من جوزة الطيب المبشورة ؛
- 200 مل من الكحول الطبي 96 ٪.
- 200 مل من زيت بذور الكتان الطبيعي.
يصر الخليط في مكان دافئ ومظلم لمدة أسبوعين. هذا العلاج غير ضار تمامًا ، وعلى عكس Flongenzime ، ليست هناك حاجة لاتخاذ فترات راحة في دورات الاستقبال.
مع الدوالي والتهاب الوريد الخثاري يساعد بشكل فعال صبغة 200 غرام من الجوز المطحون ، 1000 مل من الفودكا. بعد 10 أيام ، من الممكن بالفعل تناول 20 قطرة من الجرعات ثلاث مرات في اليوم (بالماء).
صبغة لزيادة النشاط الجنسي الذكري:
- 1 كوب من جوزة الطيب المطحونة ؛
- 1 كوب من الزنجبيل المسحوق ؛
- 1/2 كوب من بذور اليانسون ؛
- 1 لتر من الكحول الطبي.
للإصرار في الأواني الزجاجية المظلمة لمدة أسبوع على الأقل ، يهتز يوميًا. تأخذ 2 ملعقة كبيرة يوميا ، ثلاث مرات في اليوم.
كيفية استخدامها في الطبخ؟
لفترة طويلة ، تم استخدام العجائب الحارة كدواء عالمي ، ولكن في القرن السادس تقريبًا ، اشتهر الجوز بالمطبخ الأوروبي ، ولكن كرائحة عطرية من الأطباق والمشروبات الكحولية.
حتى ذلك الحين أصبح واضحا ذلك لا تؤدي التوابل إلى تحسين طعم الطعام والمشروبات فحسب ، بل تجعلها أكثر صحة أيضًا.
أدى استخدام المضافات الحارة إلى زيادة العمر الافتراضي للمنتجات ، لأنها قمعت تطور البكتيريا الدقيقة المرضية (لم تكن على علم بذلك).يستخدم جوزة الطيب في إعداد الحلويات والصلصات والنقانق وأطباق السمك.
يضاف جوزة الطيب ليس فقط للكحول ، ولكن أيضًا إلى مجموعة متنوعة من الأطباق الحلوة ، وفي معظم الأحيان إلى المعجنات المختلفة. الطعم الأصلي يعطي القليل من الفراغات والجوز - المربى والمربى محلية الصنع. في كثير من الأحيان إضافته إلى أطباق اللحوم واللحوم.
طهي النقانق واللحوم المدخنة والصلصات المختلفة الآن ببساطة لا يمكن تصوره دون استخدام جوزة الطيب. وغالبا ما تستخدم للفطر والخضروات.
الإيطالية "المعكرونة بولونيا" وصلصة البشاميل والفواكه المسكرة في آسيا الوسطى - لديهم أيضا الجوز المبشور.
وأيضا في الفواكه المخبوزة ، وأطباق القرع ، والمأكولات البحرية ، نموذجية من المطبخ البحر الأبيض المتوسط كله. إضافة الإيطاليين إلى حشوات الرافيولي والتورتيليني.
تشكل رائحة الجوز تركيبة متجانسة مع التوابل الشرقية الأخرى. - الهيل والزنجبيل والبهارات والكركم.
لأطباق اللحوم والمعكرونة ، يمكنك طهي صلصة البشاميل. لمدة 4 حصص ستحتاج:
- 100 غرام من الزبدة ؛
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- 2 كوب من الحليب.
- الملح.
- فلفل أبيض مطحون
- قرصة من جوزة الطيب.
تذوب الزبدة في أطباق سميكة الجدران. يقلى الدقيق مع التحريك جيدًا حتى يبدأ في تغيير لونه (حرفيًا دقيقتان).
صب في تيار رقيقة من الحليب ، وكسر الكتل وتحريك الصلصة باستمرار. تغلي حتى سميكة ، مع التحريك المستمر. أضف جوزة الطيب والفلفل والملح حسب الرغبة.
حول جوزة الطيب ستخبر "1000 وواحد من أشهر شهرزاد":
رائحة حاره من جوزة الطيب - ليس فقط إضافة لطيفة إلى الطبق المفضل لديك. يحتوي قرصة المسحوق هذه على مجموعة كاملة من أكثر المواد المفيدة التي لا تزين الذوق فحسب ، بل يمكنها أيضًا علاج العديد من الأمراض.
لا معنى لشراء المكسرات المطحونة - الرائحة تختفي بسرعة كبيرةلا يهم كيف يمكنك الاحتفاظ بها. الخيار الأفضل هو شراء مجموعة خاصة: في جرة عدد قليل من المكسرات وتيروشكا خاص.
ثم سيكون هناك جزء من جوزة الطيب المبشورة دائمًا في متناول اليد.