تتحد اثنتان من الخضر الورقية الداكنة المحببة ، السبانخ واللفت اللاسينو ، لتضفي نكهة عميقة وترابية على هذا الطبق المحدث من السبانخ الكلاسيكية. نقوم بتضمين الحمص المقرمش المقرمش واللوز الذي يأخذ هذا الطبق الجانبي من كل يوم إلى مناسبة خاصة. يمكنك تحضير مزيج الحمص واللوز مسبقًا ، لكن برده تمامًا أولاً وتخزينه لمدة تصل إلى 3 أيام في وعاء محكم. إذا لزم الأمر ، يمكنك إعادة تقشير الطبقة العلوية في فرن 300 درجة فهرنهايت قبل إضافتها إلى الطبق. إذا كان لديك أي بقايا طعام من هذه العائلة المفضلة ، أعد تسخينها برفق في قدر مغطاة على نار خفيفة ، وحركها من حين لآخر لمنع الصلصة الكريمية من الانكسار.
كيف اعملها كيف اصنعها
الخطوة 1
يسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. انشر الحمص في طبقة متساوية على صينية خبز مقوسة ؛ ثم جففيها مع منشفة ورقية. افركي براحة يدك لفك قشر الحمص. (لا تنزع القشر من المقلاة.) قم بتغطية الحمص برذاذ الطبخ. تُخبز على حرارة 400 درجة فهرنهايت حتى تجف تقريبًا ومقرمشة قليلاً ، حوالي 20 دقيقة. يقلب في اللوز. تُخبز حتى يتحمص الحمص والمكسرات ويصبح مقرمشًا ، حوالي 5 دقائق.
الخطوة 2
سخني 1 ملعقة صغيرة زيت في قدر متوسطة الحجم على متوسطة عالية. يضاف الكراث والثوم. يُطهى مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح طريًا ويبدأ في التحول إلى اللون البني ، من 4 إلى 5 دقائق. يضاف الدقيق ويطهى مع التحريك باستمرار لمدة دقيقة. يقلب في الحليب يُغلى المزيج ويُغلى لمدة دقيقتين مع التحريك المستمر. ازالة من الحرارة. أضف الجبن الكريمي والموزاريلا والملح. يقلب حتى تذوب الجبن.
الخطوه 3
سخني 1 ملعقة صغيرة زيت متبقية في فرن هولندي على نار متوسطة. يُضاف اللفت والسبانخ إلى الفرن الهولندي ؛ يغطى ويطهى حتى يبدأ الذبول ، حوالي 3 دقائق. أضف خليط الحليب إلى خليط السبانخ. اخفض الحرارة إلى درجة منخفضة ، واطبخها حتى تذبل السبانخ ، لمدة 3 دقائق. يقلب فقط حتى يتجانس. انقليها إلى وعاء التقديم وضعي فوقها الحمص واللوز المحمص.