يتنوع الطعام الذي نحتاجه يوميا , ويحتاج الطعام الى معاملة خاصة لانه يتلف بسرعة ,لذلك يفضل تخزين الطعام بطريقة صحيحة ,وافضل مكان لتخزين الطعام هو الثلاجة ,ولكن يختلف كل نوع من انواع الطعام في طرق تخزينة والمدة التي يخزن فيها ,بحيث لا يجب ان نتمادى في فترة التخزين ,حتى لا يتلف الطعام او ان يفقد القيمة الغذائية له ,لذلك سنعرض بعض الافكار للحفاظ على انواع الطعام المختلفة.
أفكار لتتخزين الطعام في الثلاجة:
اولا :تخزين منتجات الالبان والمخبوزات
- الخبز ,يوضع في كيس مفرغ من الهواء جيدا ويمكن حفظه في الفريزر لمدة 3 اشهر او في الثلاجة لمدة 3 ايام ,اما المعجنات يفض ان تضعيها في علبة بلاستيك محكمة الغلق وضعيها في الثلاجة ويمكن حفظها طازة لمدة اسبوع.
- الجبن الطازج يوضع في علبة محكمة الغلق وبها ماء والقليل من الملح ,تحفظ في الثلاجة لمدة اسبوع مع تغيير الماء كل يومين ,اما الجبن المعلب ,يحفظ في علبته ويفضل عدم تعريضه للهواء.
ثانيا :الفاكهة
- معظم الفاكهة يفضل تخزينها في الثلاجة ,كالتفاح والكمثرى والبرقوق والبرتقال ,ويمكن تخزينها في درج الثلاجة لمدة اسبوعين ,ولكن لا تضعيها داخل اكياس ,كما ان هذه الفاكهة ايضا يمكن ان نتحتفظ بها خارج الثلاجة ولكن لمد 5 ايام فقط, اما الفراولة فتيجب ان تحفظ داخل الثلاجة في مصفاه غير مغطاه,اما الموز فلا يوضع في الثلاجة ,ولكنه يحفظ خارج الثلاجة.
ثالثا: الخضار
- تقريبا كل الخضار يجب تخزينه في الثلاجة ,ولكن هناك خضار يتلف اسرع من خضار اخر , كالبقدونس والشبت والكزبرة والجرجير ,فيجب ان تغسل جيدا ,تترك لتجف ثم تلف بفوطة قطن لامتصاص الرطوبة ,يمكن ان تحتفظي بها لمدة اسبوع دون ان تتلف ,كما ان باقي الخضروات يمكن الاحتفاظ بها لمدة كبيرة ولكن بشرط ان تكون خالية من الرطوبة,لان الطوبة تسرع من افساد الطعام ,كما يمكنك تخزين ااخضار المطبوخ لمدة يومين في الثلاجة واسبوع في الفريزر.
رابعا :اللحوم
- اللحوم النية تحفظ في الفريزر لمد3او6 اشهر ,اما اللحوم المطبوخة يمكن ان تحتفظي بها لمد 3 ايام في الثلاجة اة شهر في الفريزر.
اخيرا كل ربة منزل ,او امرأة عاملة تلجأالى تخزين الطعام حتى يسهل عليها استخدامة في المطبخ يوميا , وللاحتفاظ بالاطعمة اطول فترة ممكنة يجب ان تحافي على نظافة الثلاجة ,ويمكنك معرفة ذلك من كيف تجعلين ثلاجتك نظيفة.