الروزيتو من الاطباق الايطالية الشهيرة التي انتشرت حول العالم مع انتشار المطبخ الايطالي المفضل لدى الكثير، و اساس طبق الروزيتو هو الارز الايطالي الذي يشبه الارز المصري القصير و السميك نسبيا، مع فارق ان ارز الروزيتويصبح لزجا بعض الشيء عند طهيه. ويعتبر الروزيتو من الاطباق الشهية التي لم تنشر بكثرة في دول الشرق الاةسط نظرا لانها لم تنقل بشكل كثير وكبير ونظرا لان العديد ممن زاروا ايطاليا لم يتذوقوا هذا الطبق الشهي وحتى نختصر عليكم المسافات والسفر الشاق لتذوق هذا الطبق جئنا لكم بوصفة تحضير هذا الطبق بطريقة سهلة وسريع وطعم كما هي في موطنها الاصلي ولمعرفة طريقة تحضير طبق الروزيتو لابد من الحديث عن مكوناته بادية ومن ثم طريقة عمله وتحضيره ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية .
طريقة عمل الروزيتو
المكونات
3 كوب ماء.
2 كوب وثلث مرق الدجاج.
ربع كوب زبدة السائحة حيواني أو بناي.
نصف بصلة مفرومة على شكل جوانح او ناعم حسب الرغبة.
كوب أرز يفضل أن يكون حبة قصيرة مصري أو شقحة.
نصف كوب كريمة طهي.
ربع كوب جبن بارميزان مبشور.
ملح وفلفل حسب الرغبة.
بقدونس مفروم للتزيين.
اقرأ أيضا..طريقة عمل النودلز الصيني سهلة وسريعة ورخيصة وطعم لذيذ وشهي
طريقة تحضير الروزيتو
سخّني الماء مع المرق على نار متوسطة إلى أن تغلي، خففي النار واتركيها على النار.
من ثم اذيبي 2 ملعقة كيبرة زبدة في قدر على نار متوسطة واضيفي البصل وقلّبي غلى أن يذبل.
بعد ذلك اضيفي الأرز وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم اضيفي ثلث كوب من مزيج المرق والماء، وقلّبي إلى أن يتم امتصاصه.
من ثم ارفعي درجة حرارة النار واضيفي كوب آخر من المرق.
ثم دعي القدر على النار بدون أن تغطيه إلى أن يتم امتصاص السوائل كلها.
من ثم كرري هذه الخطوة بإضافة كوب من المرق في كل مرة والانتظار إلى أن يتم امتصاصها إلى أن تنتهي كمية المرق.
بعد ذلك دعيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى يصبح قوامه كالكريمة.
من ثم اضيفي الكريمة، الجبنة، الملح والفلفل وباقي كمية الزبدة، قلّبي لمدة دقيقتين.
زيّنيه بالبقدونس ويقدم ساخن مع الخبز البلدي أو من دون حسب الرغبة.